總結是一個不斷優(yōu)化自己的過程，每一次總結都是對自己的一次提升。寫總結時要注意結構的安排，可以按照時間、項目、經(jīng)驗等不同的分類進行總結。總結范文可以作為我們寫總結時的參考和借鑒，幫助我們提高寫作水平。
食堂管理人員個人工作總結篇一
xx市工商局積極立足工商職能，全面貫徹全省市場規(guī)范管理工作會議精神，以樹立勇當先鋒形象、紅盾衛(wèi)士形象、效能工商形象為目標，認真履行市場規(guī)范管理職責,主動作為,取得了明顯成效。現(xiàn)將有關工作情況匯報如下：
(一)認真開展農(nóng)資市場監(jiān)管，嚴厲查處各類農(nóng)資市場違法案件。扎實深入開展紅盾護農(nóng)專項行動，嚴厲打擊制售假冒偽劣農(nóng)資坑農(nóng)害農(nóng)行為，切實保護農(nóng)民群眾的合法權益。截至6月14日，全市共立案查處61起，罰沒7.92萬元。一是認真組織開展“八閩紅盾出擊—春季化肥打假專項行動”。專項行動期間，全市工商系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員820多人次，執(zhí)法車輛230多車次，對全市農(nóng)資經(jīng)銷單位進行拉網(wǎng)式檢查，并對化肥經(jīng)銷點進行建帳造冊，已登記在冊化肥經(jīng)銷點323家。全市工商系統(tǒng)共查處農(nóng)資市場違法案件57起，案值萬元以上案件3起，擬處罰1萬元以上案件3起，暫扣過期變質農(nóng)藥763瓶(袋)、“三無”種子523包，其中xx區(qū)工商局檢查大隊查獲1起涉嫌虛假宣傳的化肥案件，封存化肥10噸，并立案查處1起農(nóng)資經(jīng)營企業(yè)涉嫌商業(yè)賄賂案件。二是迅速行動，開展代號為“閃電”行動的化肥專項突擊檢查。根據(jù)省局文件精神，xx市工商局認真組織，5月22日專門召開會議進行集中動員部署。從5月23日10:00開始，到5月24日結束，組織全市執(zhí)法人員重點對轄區(qū)內(nèi)銷售假冒“中化”鉀肥等化肥商品的相關農(nóng)資經(jīng)營戶進行檢查。突擊行動期間，全市共出動執(zhí)法人員393人(次)，檢查農(nóng)資市場和農(nóng)資經(jīng)營戶120個(次)，查繳“加農(nóng)”牌鉀肥0.85噸，其他不合格化肥3.75噸，立案4起，擬罰款0.8萬元。三是開展農(nóng)資商品信息采集工作。全省農(nóng)資市場監(jiān)管信息化軟件將于7月上旬正式運行，xx市工商局按照省局的要求認真指導全市規(guī)模較大、管理較規(guī)范的農(nóng)資經(jīng)營戶報送農(nóng)資商品信息，共采集到20家農(nóng)資經(jīng)營戶的農(nóng)資商品信息。
(二)采取有力措施，強化禽類市場監(jiān)管，全力做好人感染h7n9禽流感防控工作。xx市工商局認真貫徹落實全省工商系統(tǒng)h7n9禽流感防控工作專題視頻會議工作精神，迅速動員部署，采取有力措施，強化禽類市場監(jiān)管，全力做好人感染h7n9禽流感防控工作，取得了積極成效。截止6月5日，xx市工商局累計出動執(zhí)法人員1579人次，檢查涉及經(jīng)營禽蛋類的集貿(mào)市場188個次，檢查經(jīng)營戶(攤)2318戶次，發(fā)放宣傳材料2510份，下達整改通知書86份，并與37戶主要經(jīng)營活禽鳥的經(jīng)營戶簽訂《不銷售問題禽類產(chǎn)品承諾書》。
(三)積極開展市場主體網(wǎng)絡經(jīng)營數(shù)據(jù)采集，嚴查網(wǎng)絡違法案件。一是對全市已備案的網(wǎng)絡交易主體進行網(wǎng)上巡查,并加快數(shù)據(jù)采集，加強數(shù)據(jù)審核把關，確保數(shù)據(jù)質量。截至目前全市共采集網(wǎng)絡經(jīng)營主體數(shù)據(jù)100687戶，其中涉網(wǎng)經(jīng)營主體1001戶。二是利用外網(wǎng)、調(diào)查走訪、日常巡查等多種途徑，對全市從事網(wǎng)絡商品經(jīng)營和網(wǎng)絡服務的經(jīng)營主體情況進行搜索、調(diào)查、摸底，做到底數(shù)清、情況明，對網(wǎng)絡違法經(jīng)營行為進行立案查處。三是出臺了《xx市工商局關于大力推進電子商務市場快速健康發(fā)展的若干意見》，受到了市委書記梁建勇的批示肯定。
(四)加強動產(chǎn)抵押登記工作。加強與銀行、農(nóng)村信用社等金融機構和擔保企業(yè)的聯(lián)系，指導企業(yè)、自然人和擔保公司開展融資租賃的反擔保和最高額抵押，幫助企業(yè)特別是涉農(nóng)企業(yè)、中小企業(yè)、個體工商戶和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者解決融資困難的問題。第二季度，共辦理企業(yè)動產(chǎn)抵押登記4宗，擔保主債權金額18550萬元。
(一)20xx年第二季度，全市共辦理企業(yè)動產(chǎn)抵押登記4宗，擔保主債權金額18550萬元。xx區(qū)工商局指導福建莆田鴻達牧業(yè)有限公司鴻達牧業(yè)成功以8143頭“繁育種豬”作抵押，向銀行貸款4385萬元，成為全市首件“繁育種豬”抵押融資，創(chuàng)全省“繁育種豬”抵押融資額之最。
(二)20xx年5月15日，為加快xx市電子商務市場的發(fā)展，xx市工商局立足職能，出臺了《xx市工商局關于大力推進電子商務市場快速健康發(fā)展的若干意見》，5月28日，xx市委書記梁建勇在《xx市工商局關于大力推進電子商務市場快速健康發(fā)展的若干意見》的呈閱件上批示：“xx市工商局服務經(jīng)濟意識強，對電子商務及新型營銷業(yè)態(tài)，能及時了解研究介入，提出推進和扶持意見，工作十分及時到位，這種精神和作風，應予宣傳表揚”。針對電子商務市場快速發(fā)展的情況，市工商局堅持規(guī)范與服務并重，抓轉型、促升級、創(chuàng)品牌，積極服務安福電商城創(chuàng)建國家級電子商務示范基地。目前，安福電商城已發(fā)展為全省最大網(wǎng)銷產(chǎn)品批發(fā)基地，入駐各類品牌商戶330多個，經(jīng)營國內(nèi)外品牌500多個，行業(yè)涵蓋鞋革、服裝、箱包、工藝美術等，入駐快遞物流企業(yè)33家，年網(wǎng)絡銷售額超100億元。
以來按照省局的工作部署，xx市工商局認真開展市場合同監(jiān)管執(zhí)法工作、規(guī)范動產(chǎn)抵押登記、拍賣備案監(jiān)管、網(wǎng)絡市場監(jiān)管、積極開展合同幫農(nóng)、加強農(nóng)資市場監(jiān)管、深入開展紅盾護農(nóng)行動，現(xiàn)將上半年市場合同監(jiān)管工作總結如下：
根據(jù)《福建省工商局關于組織開展“20xx年紅盾護農(nóng)行動”的通知》(閩工商市〔20xx〕93號)要求，全市各級工商部門認真貫徹落實黨的十八大、中央經(jīng)濟工作會議、中央農(nóng)村工作會議、中央一號文件精神，本著對廣大農(nóng)民群眾高度負責的態(tài)度，以保障肥料市場質量安全為目標，以嚴厲查處制售假冒偽劣化肥坑農(nóng)害農(nóng)行為、強化化肥經(jīng)營者自律為著力點，堅持標本兼治、重在治本和防打結合的原則，緊緊圍繞階段重點，充分發(fā)揮工商的職能作用，以“紅盾護農(nóng)”為重點，加大農(nóng)資市場監(jiān)管，以建立和完善“紅盾護農(nóng)”、“經(jīng)紀活農(nóng)”、“合同幫農(nóng)”、“市場助農(nóng)”“商標富農(nóng)”、“權益保農(nóng)”“政策惠農(nóng)”的工作機制，以保障肥料市場質量安全為目標，以嚴厲查處制售假冒偽劣化肥坑農(nóng)害農(nóng)行為、強化化肥經(jīng)營者自律為著力點，以化肥經(jīng)營店、化肥批發(fā)企業(yè)和農(nóng)資市場作為重點整治對象，全面開展專項行動。先后組織開展了八閩紅盾出擊—春季化肥打假專項行動、查繳假冒“中化”化肥“閃電”行動等專項執(zhí)法行動。共出動執(zhí)法車輛837臺次，執(zhí)法人員1838人次，檢查農(nóng)資經(jīng)營戶1592戶次，立案查處農(nóng)資案件39件，罰款5.16萬元。
全市工商系統(tǒng)認真落實全國、全省、全市防控h7n9禽流感工作會議精神，繼續(xù)強化市場防控禽流感疫病工作。在少數(shù)區(qū)縣發(fā)生個別疫情后，我局迅速啟動市場防控工作預案，采取果斷行動，認真履行職責，細化市場防控h7n9禽流感等重大動物疫病措施，防止有關疫病通過市場進行傳播。同時，切實加強禽流感防控期間應急值班安排，保持了政令暢通，令行禁止，恪盡職守，把防控禽流感疫病的各項工作落到實處。在防控禽流感工作中，我局共出動執(zhí)法人員9121人次，檢查市場2901個次，檢查經(jīng)營主體13213戶次。
在防控工作中：一是嚴格市場準入，完善索證索票、禽類產(chǎn)品“掛牌經(jīng)營”等制度。加強對禽類經(jīng)營行為的監(jiān)督檢查，堅決查處無合法票證禽類產(chǎn)品進入市場的行為。引導市場內(nèi)禽類產(chǎn)品經(jīng)營者實行“掛牌經(jīng)營”，如實標明禽類產(chǎn)品生產(chǎn)地、動物檢驗檢疫證明及銷售承諾等內(nèi)容。二是嚴格執(zhí)行市場業(yè)主責任規(guī)定，強化市場主辦方的第一責任人意識，通過責任書等形式固化、強化市場業(yè)主責任的落實，指導市場業(yè)主與場內(nèi)經(jīng)營者逐一簽訂責任書，明確場內(nèi)經(jīng)營者具體責任和責任追究辦法。三是加大市場巡查力度，不斷提高市場監(jiān)管效能。加大對超市、商場、集貿(mào)市場出售的禽類和禽類產(chǎn)品的清查，防止外地疫區(qū)活禽及產(chǎn)品流入xx市場。堅決查處取締違法經(jīng)營禽類及其產(chǎn)品和無證無照經(jīng)營行為，嚴禁生產(chǎn)、加工、銷售病死禽只以及無檢疫證明的活禽和禽肉。巡查過程中，我局執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營者生活起居均在店內(nèi)，無法完全關門，且活禽仍存放在店內(nèi)，存在禽流感繼續(xù)傳播的安全隱患，對此轄區(qū)工商所已發(fā)放《責令改正通知書》，責令經(jīng)營者立即停止活禽經(jīng)營。徹底清除疫情傳播的隱患，提請市政府立即組織收購農(nóng)貿(mào)市場和街道經(jīng)營戶所經(jīng)營的活禽，將經(jīng)營戶的損失降到最低。四是充分發(fā)揮12315消費者申訴舉報和案件轉辦分流網(wǎng)絡在防控疫情中的作用，對群眾投訴舉報的不法行為迅速予以查處。五是加強協(xié)調(diào)配合，強化齊抓共管。密切加強與畜牧、衛(wèi)生、公安、貿(mào)發(fā)等部門的協(xié)調(diào)配合，建立健全信息通報機制，及時通報重大疫病、疫情動態(tài)及相關防控信息。建立健全各司其職、各負其責、相互支持、密切配合的工作協(xié)調(diào)機制，匯聚監(jiān)管執(zhí)法的合力。六是注意防護措施，強化宣傳引導。在切實做好對h7n9禽流感疫病的自身防護工作的同時，落實防護措施，增強防護能力，協(xié)助有關部門向廣大經(jīng)營者和消費者宣傳h7n9禽流感疫病的危害性和防治知識，使經(jīng)營者自覺、積極主動配合市場監(jiān)管工作，使消費者了解h7n9禽流感疫病傳播的特點和預防知識，增強自我防護能力。
為了切實加強元旦、春節(jié)、清明節(jié)、五一勞動節(jié)、端午節(jié)等節(jié)日期間的市場監(jiān)管工作，確保市場的繁榮和穩(wěn)定，我局開展了各節(jié)日市場的專項整治行動，其中春節(jié)期間xx區(qū)工商局以三坊七巷、西湖公園等旅游景點景區(qū)旅為重點，加強對旅游景區(qū)監(jiān)管，在景點設立“12315”投訴點，加大對周邊經(jīng)營戶的巡查力度，對經(jīng)營戶進行有關誠信經(jīng)商內(nèi)容的宣傳，倡導“誠信興商，和諧共贏”，增強經(jīng)營戶誠信自律觀念，杜絕銷售偽劣假冒食品，同時與轄區(qū)街道及有關部門保持密切聯(lián)系、加強溝通、積極配合查處取締無照經(jīng)營，并清理違法廣告牌，營造良好的旅游城市環(huán)境。xx縣工商局聯(lián)合縣公安交管、衛(wèi)生、質監(jiān)等部門加強對火車南站周邊、沈海、福銀高速路服務區(qū)市場巡查。xx市工商局聯(lián)合消防大隊、街道、派出所等多部門開展夜間娛樂場所專項檢查行動，發(fā)放責令改正通知書6份，立案查處案件3件。xx區(qū)工商局開展春運期間火車站地區(qū)綜合整治行動，對火車站地區(qū)人流較大的食品經(jīng)營戶開展食品安全專項檢查，監(jiān)督食品經(jīng)營者落實索證索票等制度，組織經(jīng)營者召開座談會，簽訂誠信經(jīng)營承諾書89份。
我局嚴格依照《合同法》、《合同違法行為監(jiān)督處理辦法》、《產(chǎn)品質量法》、《消費者權益保護法》等有關法律法規(guī)規(guī)定，結合合同格式條款備案工作，以供水、供電、銀行、勞務中介、大型商業(yè)經(jīng)營單位等重點行業(yè)、重點領域的合同格式條款為整治重點，加大對利用合同補充條款設定不平等格式條款侵害消費者權益違法行為的查處力度，切實履行工商的合同監(jiān)管職能作用。開展了對“蘋果”等電子產(chǎn)品專項監(jiān)管執(zhí)法行動。認真梳理掌握“蘋果”公司在轄區(qū)內(nèi)設立的直營店和授權維修商的數(shù)量、設立主體基本情況、銷售量與維修量、使用產(chǎn)品售后服務合同格式文本以及消費投訴舉報等事項的基本情況，加強對蘋果等電子產(chǎn)品企業(yè)利用合同格式條款侵害消費者合法權益行為的動態(tài)調(diào)查。截止6月30日，共立案查處合同違法行為案件101件，罰沒金額11.98萬元;立案查處格式條款侵害消費者合法權益案件110件，罰沒金額125.01萬元。
20xx年以來全市各級工商部門持續(xù)推進業(yè)主責任制的落實。把市場業(yè)主責任有關規(guī)定融入到市場各項管理工作中，進一步加強培育市場業(yè)主的責任觀念，引導市場業(yè)主建立健全相關商品質量、食品安全管理制度，引導其規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營，進一步提升我市商品交易市場監(jiān)管水平，促進商品交易市場健康發(fā)展。
1、深化業(yè)主責任的內(nèi)涵。實行業(yè)主責任制的著力點在于強化市場管理合力，促進企業(yè)誠信經(jīng)營。在工作中，我局積極探索在大型商場、農(nóng)貿(mào)市場建立電子等信息化管理平臺，實現(xiàn)政府、業(yè)主、工商戶在商品信息、誠信信息、管理信息等方面的共享，促進各方管理力量的緊密銜接和有效配合，從而進一步強化市場業(yè)主的直接管理，推進政府相關職能部門的聯(lián)合管理，進一步提升市場監(jiān)管的效能。
2、拓展業(yè)主責任制的外延。探索將業(yè)主責任制引入新的監(jiān)管領域，如農(nóng)資監(jiān)管、展會管理、電子商務平臺管理等新的監(jiān)管領域，規(guī)范各類市場經(jīng)營行為。同時還探索將業(yè)主責任制引入特定的區(qū)域或商業(yè)群體，如新興的城市綜合體、有特定主體管理的主要商圈和商業(yè)街區(qū)等等，不斷拓展業(yè)主責任制的適用范圍，其中xx區(qū)工商局進一步對萬寶商圈進行誠信市場的創(chuàng)建試點，取得了有效成果。
3、提升業(yè)主責任制在創(chuàng)建市場誠信、文明集市中的作用。充分發(fā)揮市場業(yè)主對誠信的需求，以深入開展“誠信市場”、文明集市等創(chuàng)建活動為載體，通過健全誠信經(jīng)營引導機制、訂立行業(yè)自律公約、開展誠信經(jīng)營戶評選等活動，努力在市場內(nèi)營造一種誠信受益、失信受損的經(jīng)營氛圍，推進市場綜合實體的誠信建設。xx區(qū)局于3月13日與區(qū)政府相關單位聯(lián)合開展商務誠信建設宣傳活動周啟動儀式活動，引導市場開辦單位和經(jīng)營者誠信經(jīng)營，不斷增強經(jīng)營者的誠信自律意識，提升市場管理水平。通過嚴格落實市場業(yè)主責任規(guī)定，從而推進今年“誠信市場”創(chuàng)建工作。
一是做好網(wǎng)絡經(jīng)營主體數(shù)據(jù)備案工作。今年以來我局首先加大對基層執(zhí)法人員的培訓，從備案工作開展以來共舉辦了3期培訓，對全市各基層工商所的一線執(zhí)法人員進行了專項培訓，全面提升基層執(zhí)法人員的網(wǎng)絡執(zhí)法業(yè)務水平。其次加大基層工商所網(wǎng)絡備案巡查力度，采取電話詢問、實地巡查、數(shù)據(jù)共享等多種方式，動態(tài)跟蹤轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營戶的涉網(wǎng)信息，切實做好網(wǎng)絡經(jīng)營主體數(shù)據(jù)及時充實、更新工作。三是結合企業(yè)年檢，主動指導轄區(qū)經(jīng)營戶提交涉網(wǎng)信息，并在各年檢受理窗口張貼宣傳標示，提醒企業(yè)認真填報涉網(wǎng)信息，通過網(wǎng)上年檢的企業(yè)更可以在網(wǎng)上申報時，直接填報《涉網(wǎng)信息》表，將涉網(wǎng)信息直接導入全省網(wǎng)絡經(jīng)營主體數(shù)據(jù)庫。四是創(chuàng)新宣傳方式，在注重傳統(tǒng)宣傳手段的同時，還通過xx市工商局官方微博進行網(wǎng)絡宣傳，引導企業(yè)提交涉網(wǎng)信息。目前已采集涉網(wǎng)企業(yè)信息12100家。
二是加大巡查頻率并及時做好巡查記錄，主動有為的開展網(wǎng)絡市場監(jiān)管工作。認真開展網(wǎng)絡購物領域專項行動，特別是清查利用互聯(lián)網(wǎng)侵犯涉外商標、馳名著名商標專用權的違法行為，發(fā)現(xiàn)涉嫌侵權的違法行為及時查處。及時處理各省市移轉來的涉網(wǎng)案件12件。對網(wǎng)絡經(jīng)營者的違法違規(guī)行為展開網(wǎng)上巡查，巡查過程中發(fā)現(xiàn)多起網(wǎng)絡侵權行為以及網(wǎng)絡傳銷行為的案件線索，并已移送辦案單位。今年以來，共查處網(wǎng)絡違法案件6件。
一是切實幫助企業(yè)解決難題，支持企業(yè)發(fā)展壯大。服務海西，充分發(fā)揮動產(chǎn)抵押職能，服務經(jīng)濟發(fā)展。開展動產(chǎn)的反擔保抵押、資產(chǎn)抵押等多形式的抵押登記工作。上半年，我局共辦理動產(chǎn)抵押登記520件，為企業(yè)融資71.98億元，有效幫助解決了中小企業(yè)融資難題。
二是加強拍賣備案，促進拍賣企業(yè)發(fā)展。根據(jù)20xx年1月5日國家工商總局令第59號修訂的《拍賣監(jiān)督管理辦法》要求，進一步指導拍賣企業(yè)規(guī)范各類拍賣文書和拍賣行為，提高拍賣備案人員素質和備案材料質量，促進拍賣業(yè)健康、穩(wěn)定地發(fā)展。同時強化現(xiàn)場監(jiān)拍，嚴厲查處拍賣違法行為.上半年,我局共召開拍賣企業(yè)培訓會3場次，采用qq在線指導、電話聯(lián)絡、發(fā)放培訓資料等多種形式指導拍賣企業(yè)網(wǎng)上備案，共發(fā)放宣傳資料1500余份，受理咨詢100余次，辦理網(wǎng)上報備184場次，在線指導補正材料58處，審查拍賣成交確認書884份，成交金額7.52億元,立案查處拍賣違法案件1件，罰沒0.1萬元。
三是深入開展國家、省、市三級“守合同重信用企業(yè)”推薦申報工作。按照上級要求，堅持“誰審核誰負責，誰推薦誰負責”的原則，落實責任、嚴格標準，確保推薦企業(yè)質量。同時，精心組織大力宣傳，通過走訪、qq群、短信提醒等方式動員組織本轄區(qū)具有影響力的龍頭企業(yè)、馳著名商標企業(yè)參加認定，擴大對企業(yè)宣傳的覆蓋面，提高社會影響力。
食堂管理人員個人工作總結篇二
xx年底，泰安華新和園項目正式動工建設，建筑面積為地上32000平方米，地下7000平方米。作為項目開發(fā)單位管理人員，我參與了規(guī)劃設計階段規(guī)劃設計指標、戶型設計、道路管網(wǎng)設計方案討論審查，并提出合理化建議30條，共20條被采納并修改。施工圖設計階段，審核建筑及結構設計施工圖，發(fā)現(xiàn)多處矛盾或不合理之處并建議修改，避免了后期返工，為公司減少損失。
項目施工總承包單位進場后，參與圖紙會審，協(xié)助主管工程師對工程建設中的質量、安全及進度進行日常管理，并積極協(xié)調(diào)處理施工過程中產(chǎn)生的各項問題。華新和園項目4#、5#、6#樓基坑開挖至設計標高后發(fā)現(xiàn)，土層多為雜填土及建筑垃圾，無法達到設計承載力要求。按照規(guī)范要求，將雜填土及建筑垃圾全部挖出，而這時又出現(xiàn)了地基超深的問題。這時設計單位給出了將建筑物基礎尺寸加大、加長的處理意見，在經(jīng)過查閱資料、反復論證之后，我們發(fā)現(xiàn)將超深的地基部分其他材料回填并壓實后也可滿足地基承載力要求。最終，在我的堅持下，公司采用樓3:7砂石混合物進行回填的方案，在滿足承載力的前提下節(jié)省了上百萬的工程造價。
4#-6#樓主體工程施工階段，每道工序的驗收都要求滿足圖紙設計要求及規(guī)范要求。鋼筋工程驗收時，一根一根的對照圖紙，從鋼筋進場前的抽檢送樣，到樓上鋼筋規(guī)格型號、綁扎間距、綁扎方法是否符合圖紙要求；模板支設垂直度及平整度是否符合驗收規(guī)范；從混凝土澆筑前坍落度測試到施工人員振搗方法，我都親力親為，在控制好工程質量的同時也是對為自身的不斷提高。主體工程完工后，進入了對觀感要求極高的樓砌體和抹灰階段。為了交給每位業(yè)主一套滿意的房子，從砌體工程開始之初，我們就確立了高標準嚴要求的工作思路。施工過程中，全程監(jiān)督控制。所有上墻的磚和砌塊全部采用完整無損的，砌筑用的水泥砂漿嚴格按照配合比進行攪拌，每道灰縫要飽滿順直，所有的墻都要做垂直度和平整度檢查，不合要求的堅決返工重來。
xx年泰安華新山居項目開工建設，總建筑面積170000平方米。前期全程參與了項目的規(guī)劃設計及施工圖設計討論及報審。開工后，負責一期共13個單體共54000平方米的管理工作。全面負責工程的`技術、施工進度及質量管理。為了能夠快速的適應新的崗位，做好新項目，在做好本職工作的前提下，積極學習其他各項專業(yè)知識。從項目規(guī)劃設計的各項標準，到前期手續(xù)的辦理；從市政水電氣各項手續(xù)的辦理，到施工現(xiàn)場各工種各專業(yè)的相互配合；從驗收規(guī)范的學習，到項目經(jīng)營成本的分析，憑借在華新和園積累的經(jīng)驗，保證了項目目前進展順利。目前項目在建。
在過去的工作中，在領導與公司同事的幫助下，我基本做到了熱愛本職工作，能吃苦耐勞、認真、負責，能夠嚴以律己，遵守公司的各項規(guī)章制度，保持對工作認真負責的工作態(tài)度,謙遜學習，積極進取，不斷提高自己的業(yè)務水平和能力，做好本職工作的同時，把領導分配的每一項任務都爭取做的最好。同時，積極協(xié)助各部門更好的完成公司的任務，做到謙虛謹慎，不驕不躁，不斷提高自身的服務意識與協(xié)作精神，與項目部領導同事共同進取，完成公司各項考核指標。同時，個人工作能力、業(yè)務能力、管理水平、專業(yè)技術水平都取得了長足的進步，在高檔住宅開發(fā)方面積累了豐富的經(jīng)驗。
個人進步的同時尚存在許多問題，需要在今后的工作中通過不斷學習，努力進取，不斷提高自身的業(yè)務素質，鍛煉自己的工作能力，總結經(jīng)驗，吸取教訓，把自己的工作做的更好，爭取做一名合格的工程技術人員。
食堂管理人員個人工作總結篇三
一學期來，我在教育教學和儀器、圖書管理工作中，始終堅持黨的教育方針，面向全體學生，教書育人，為人師表，確立“以學生為主體”，“以培養(yǎng)學生主動發(fā)展”為中心的教學思想，重視學生的個性發(fā)展，重視激發(fā)學生的創(chuàng)造能力，培養(yǎng)學生德、智、體、美、勞全面發(fā)展，工作責任心強，服從領導的分工積極做好本職工作，認真?zhèn)湔n、上課、聽課、評課，廣泛獲取各種知識，形成比較完整的知識結構，嚴格要求學生，尊重學生，發(fā)揚教學民主，使學生學有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學水平，并順利完成教育教學任務。
堅決擁護共產(chǎn)黨的領導，認真參加政治學習，認真貫徹黨的教育方針。有良好的職業(yè)道德，做到教書育人，為人師表。熱愛本職工作，責任性較強，并具有一定的鉆研和創(chuàng)新精神。工作任勞任怨，敢挑重擔，樂于接受學校安排的常規(guī)和臨時任務，并能認真及時地完成。嚴格遵守學校的勞動紀律、規(guī)章制度，工作積極、主動、講究效率。
在工作中，能根據(jù)需要有計劃地學習政治理論、先進的教育教學理論和文化業(yè)務知識。一是提高教學質量，做好課堂教育。在教學工作方面，優(yōu)化教學方法，按常規(guī)做好課前、課中、課后的各項工作，認真鉆研教材，課堂教學真正體現(xiàn)“教師為主導，學生為主體”的教學思想，并結合學校的綜合課對小學生心理健康教育，發(fā)展學生心理;創(chuàng)設情境，誘發(fā)學生的認知需求和創(chuàng)新欲望，使學生從情感、思維和行為上主動參與學習;在培養(yǎng)學生形象和抽象、分析和綜合思維能力的同時，有意識地培養(yǎng)學生求新、求異、聚合、發(fā)散等創(chuàng)新學習活動所要求的思維方式和方法;以學生創(chuàng)新學習為主線組織課堂教學活動，鼓勵學生主動參與、主動探索、主動思考、主動操作、主動評價，運用啟發(fā)學習、嘗試學習、發(fā)現(xiàn)學習、合作學習等方法，在教學中求創(chuàng)新，在活動中促發(fā)展，課堂教學重視學生的能力訓練，精心設計各項活動，使各類活動有層次有坡度，達到大綱要求的質和量。二是積極參與聽課、評課，虛心向有經(jīng)驗的老師學習先進的教學方法，提高教學水平。三是常與班主任互相溝通，反映學生平時的學習、活動、生活情況，共同管理好學生。
在平日的教育教學之余。始終保持實驗室干凈整潔，給人一個舒適的感覺，桌凳、柜子、儀器、藥品排放整齊、美觀，也比較科學，各種制度完好齊全上墻，基本做到了“十防”，只是防銹工作要稍微差一點，各種資料、文件存檔裝盒裝冊，查尋資料方便。帳目有總帳、分帳和明細帳、流水帳，物品進出收支清楚，有帳可查。
借還儀器嚴格按照制度執(zhí)行，借還作好登記，若有損壞，能維修的就維修，是報損的就填寫好報損單經(jīng)領導同意而報損，該賠償?shù)陌粗贫冗M行賠償。還回的儀器、藥品及時清點，清潔，排放入柜。教師借還儀器時，服務周到，教師有什么地方不明白的，就及時給他們指導講解，讓教師們樂意借還。各種儀器在我精心的管理、維護下，完好率得到99.5%以上，保證了實驗教學的正常開展。
我們圖書室積極配合教育教學工作，宣傳工作,向廣大師生推薦介紹好書、新書,在提高工作效率上作文章、下功夫。一是勤整理，對歸還的圖書每天及時歸類上架;二是勤檢查，對師生在借閱時抽亂、插錯的書籍勤查找;三是勤過目，到書架旁勤看一看，對圖書的位置了如指掌。為師生查找資料節(jié)省了時間，提高效率，獲得了師生們的好評和贊譽。
我邊工作，邊學習，不斷提高專業(yè)理論水平和工作實踐能力。在圖書管理中既注重"管"，又不忘"理"，認真探討指導學生閱讀的方法，在學生閱讀過程中，我們積極對學生進行閱讀指導。這些工作看似簡單，做起來比較麻煩，但我們從沒有怨言，正因為我們不懈的努力，贏得了領導和師生的一直好評,圖書館真正成為廣大師生最愿意來的地方。
食堂管理人員個人工作總結篇四
一、學習方面。 身為一名共*產(chǎn)*黨*員，我首先想到一切聽從學校各級領導的安排，積極參加學校的各項 活動，認真學習專業(yè)即使知識，提高自身素質和實際工作能力，增強自己與時代責任感及工作自信心。
二、工作方面。立足本職崗位。端正工作態(tài)度，尊章守紀。在每天的工作中，團結同事營造和諧氣氛，創(chuàng)造整齊清潔衛(wèi)生的工作環(huán)境。有時接到就餐任務。我總是早來晚走，加班加點和同事們一起提前完成任務，從不叫苦叫累，愉快的投入每天的工作中。全心全意的為全體教職工及學生提供優(yōu)質的飲食服務，牢固樹立“服務是天職”的思想。讓每位師生健康、放心地在我們食堂就餐是對我工作 最好的體現(xiàn)。
三、義務奉獻。為了全體教師及學生就餐需要，我和同事一起無論節(jié)假日和公休日到隨叫隨到。今年還增加了包餃子的任務，我總是利用加班或加點 。擠時間的完成任務，不計較得失，作到了有利于學校的事情力爭做好。
總之，以上急電內(nèi)容是為了總結成績，查找不足，便于見后更好的工作。敬請領導和同時們批評指正。
食堂管理人員個人工作總結篇五
按照《食品安全法》規(guī)定，履行食品安全第一責任人義務，嚴把食品質量關，嚴格執(zhí)行食堂安全管理人員崗位職責，確保食品經(jīng)營安全。
一、進貨查驗、記錄和檢查。
食品經(jīng)營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件，進行食品進貨查驗記錄。小食雜店進貨時收取符合規(guī)定的“一票通”票據(jù)做為進貨憑證。
食品經(jīng)營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關憑證。從事食品批發(fā)業(yè)務的經(jīng)營企業(yè)應當建立食品銷售記錄制度，如實記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關憑證，食品批發(fā)者采取電子化手段對進銷情況進行記錄，實現(xiàn)可追溯。記錄保存期限為該食品保質期滿后半年，無保質期食品保存兩年。
二、日常檢查和召回。
經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經(jīng)營，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。定期對在售食品進行檢查，對過期、變質食品，要主動及時下柜，采取無害化處理、就地銷毀等措施，不再退回供貨者，不改頭換面重新上市；對群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，經(jīng)鑒定合格再重新上柜銷售。食品經(jīng)營者對因自身原因所導致的不安全食品，應當根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定在其經(jīng)營的范圍內(nèi)主動召回。食品經(jīng)營者召回不安全食品應當告知供貨商。供貨商應當及時告知生產(chǎn)者。食品經(jīng)營者在召回通知或者公告中應當特別注明系因其自身的原因導致食品出現(xiàn)不安全問題。食品集中交易市場的開辦者、食品經(jīng)營柜臺的出租者、食品展銷會的舉辦者、網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)不安全食品的，應當及時采取有效措施確保相關經(jīng)營者停止經(jīng)營不安全食品。
三、消費者投訴處理。
嚴格執(zhí)行國家有關商品售后服務規(guī)定，努力提高售后服務水平，保障消費者的合法權益。積極配合市場監(jiān)管部門處理消費者投訴，本著公平合理的原則，積極主動爭取與消費者達成處理協(xié)議，不得無理拒絕和故意拖延。
四、食品信息公度。
在經(jīng)營場所顯著位置設立“食品安全信息公示欄”，及時公布涉及食品安全的`消費、監(jiān)管等信息，必要時通過廣播、電視媒體等途徑公布，并建立食品安全信息公示檔案，接受有關單位檢查和消費者查詢。
五、日常衛(wèi)生管理。
1.食品經(jīng)營者應當具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品經(jīng)營和貯存場所。食品經(jīng)營場所和食品貯存場所不得設在易受到污染的區(qū)域，距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25米以上。
2.食品經(jīng)營場所與個人生活空間分開，經(jīng)營場所應做到清潔、整齊，不準亂堆、亂放雜物，不得亂扔果殼、紙屑，不準隨地吐痰、不準亂倒垃圾；經(jīng)營場所每天最少清掃一次，每月一次全面清掃，保持地面、門窗、墻壁、天花板的清潔，不積塵、不積水、不積蜘蛛網(wǎng)。
3.食品存放整齊有序，分類分架、離地離墻擺放，不得與農(nóng)藥、化肥等有毒有害物品或者其他不潔物品混放。
4.倉儲的食品做到先進先出，由專人定期檢查，嚴防食品過期變質。食品貯存區(qū)應采取防鼠、防蟲、防塵、防潮、通風等措施，確保存放的儲物保持干燥清潔，整齊有序。
5.散裝食品應設置專門的銷售區(qū)域，以明顯的標志區(qū)分或隔離。銷售區(qū)域嚴禁放置廢棄物處理設施，嚴禁銷售任何非食品物品，并且根據(jù)所銷售食品的需要，設置相應的溫度調(diào)節(jié)、洗滌、消毒和存放設備、設施；在盛放散裝食品容器或隔離設施上顯著標識食品名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；直接入品的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具；散裝食品銷售應使用專用的售貨工具分揀。
六、從業(yè)人員健康管理。
1.直接接觸入口食品的從業(yè)人員必須有健康證明方可上崗，每年至少要進行一次健康體檢。
2.從業(yè)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽。
3.從業(yè)人員人員不留長指甲、不染指甲油、不戴金銀首飾。
4.從業(yè)人員進入經(jīng)營場所前必須清凈、消毒雙手，穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應當蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外。
5.從業(yè)人員在經(jīng)營場所不得吸煙及從事其他有礙食品安全的活動。
七、突發(fā)食品安全事故緊急報告及處理。
1.食品經(jīng)營企業(yè)應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
2.發(fā)生食品安全事故的單位應當立即予以處置，事故發(fā)生單位應當立即采取措施，防止事故擴大，及時向事故發(fā)生地縣級以上食品藥品監(jiān)管部門、衛(wèi)生行政部門報告。不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據(jù)。
食堂管理人員個人工作總結篇六
一年的后勤管理工作也是要結束了，回頭看這一年真的過得不容易，做好防控，保障師生們的安全，去做好后勤服務工作，我也是感觸挺深，的確疫情帶給了我們很多的困難，但同時也是在反省我們自己，讓我們知道平時的工作還有很多的做的不夠到位，此次也是嚴格的按照要求去做好了，整個部門都是得到了進一步的鍛煉，在此我也是就自己工作來好好的整理總結下。
管理方面，我也是帶領同事們?nèi)プ龊迷撟龅暮笄诜展ぷ鳎瑹o論是疫情的防控，衛(wèi)生消毒，食堂的采購，食材的選取，或者師生們?nèi)粘９ぷ鞯囊粋€要求，我都是盡責的去做好我該做的事情，很多時候也是讓我感觸到，的確和之前相比，現(xiàn)在的需求也是更加考慮的方面要多了，特別是對于安全方面也是要去重視，我也是和同事們積極的處理好工作，對于工作中的一些要求，我也是盡責的去做到位，管理上面，去了解同事們的需求，去清楚他們工作上的困難，去幫助同時也是鼓勵他們做好本職的工作，管理并不容易，每個人的想法都是有不同的，但同時我也是明白很多的事情，其實都是我們的付出，努力去盡責做的更好，畢竟疫情之下，保障安全真的特別的重要，也是不能松懈。
后勤方面，處理好衛(wèi)生消毒工作，每日的例行檢查，以及對于師生們的一些后勤需求也是去充分的保障，同時我也是知道，作為后勤的一員，多去思考，多考慮的全面一些，師生們也是可以更好的在學校生活，特別是疫情讓我也是知道，很多的工作，盡心的做的更好才能真的保障安全，一些工作的確以前也是疏忽了，沒有那么的在意，但是其實并不是如此的做，工作上，不能偷懶，也是不能覺得沒有事情，有些工作就不去做，而是要時刻的提醒警惕起來才行的。后勤的進度也是和之前不一樣了，對于安全的要求，我們也是認真的執(zhí)行確保沒有問題，一年下來，也是確保了師生們的安全，沒有出現(xiàn)疫情在我們學校發(fā)生，同時我也是很感激，同事們盡責的來配合我一起做好后勤保障的工作。
當然依舊還有可以提升，有不足的方面，這些我也是要繼續(xù)的在來年在后勤管理方面去做的更好，來讓我們的后勤管理工作被師生們更多的認可，而自己也是要不斷的去學習，去進步來把后勤給做的'更好。
食堂管理人員個人工作總結篇七
上半年已經(jīng)過去，回想過去的半年，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著時間的流逝，我們迎來了2020下半年，對下半年有了一些期待和展望，面向下半年，懷著感恩的心，我將下半年的食堂管理工作做了以下工作計劃。
1、加強政治學習、提高思想覺悟。提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。
2、學習食堂各項工作制度及崗位職責，組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。學習各崗位職責的內(nèi)容。組織學習綜合服務處20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內(nèi)容。
3、加強食品衛(wèi)生管理工作、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工中，嚴格把關，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。
4、加強食堂管理工作在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。
5、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的食堂管理人員。
下半年的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的情投入到各項工作中去，與某某全體員工共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
食堂管理人員個人工作總結篇八
歲月匆匆一轉眼一個學期過去了，工作也將告一段落，現(xiàn)將工作總結如下。幼兒的膳食工作在幼兒園的整體工作的重中之重。很多家長在為自己寶寶選擇幼兒園的時候，不僅注重幼兒園的教育教學、設備設施、整體環(huán)境，還特別關心幼兒的膳食。幼兒園孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品的選擇需要慎重又慎重。要用感官檢查，嗅、看、摸(就是用鼻子聞、用眼看、用手觸摸)，看是否正常，最后再決定是否給孩子食用。平時我還關注膳食方面的新聞報道，注意生活小常識的積累，學習科學知識，不斷提高自身的素質，提高鑒別能力，把好食品安全第一關。庫房管理也很重要，食品要隨吃隨進，調(diào)料庫和糧食庫分開存放，不積壓，按照《食品衛(wèi)生法》和防疫部門的要求去做，確保幼兒食品的安全。
我和姐妹們共同做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。姐妹們能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了幼兒園工作正常運轉.
一、認認真真做事，老老實實做人?
二、勤勤懇懇不計得失?
一學期結束了，我們順利地完成了廚房工作以及其他的各項任務，要多謝園領導在各個方面對我們的關懷，也要多些各位幼兒園同事們的幫助，今后我們?nèi)詴蝗缂韧?，做好本職工作，我們會以服務師生為宗旨?進一步提高自我素質， 以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦?成家長放心、幼兒開心、領導同事滿意的食堂。
食堂管理人員個人工作總結篇九
時光飛逝，忙忙碌碌中已近年末，轉眼間又過了一年了?；仡欉^去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責任的重，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結如下：
今年以來，我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本，關心職工生活，為廣干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊。
職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負領導和廣干部職工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式、轉變服務態(tài)度、提高服務質量方面做了量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件。
我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照上級領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以一日三餐供應，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受家的監(jiān)督。
我們本著積極負責的態(tài)度，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣干部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。
協(xié)調(diào)梳穿于工作各個方面的一項重要任務，事務和服務都包含著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容。首先，要協(xié)調(diào)好上下級的關系，對上要尊重而不盲從，服務而不臣服，更不能違背原則。待下須以以誠、以情，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人。要從團結的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問題，求同存小異。要嚴守公道，互不偏袒，要出于誠心和公心。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對待和處理協(xié)調(diào)工作。
1、要進一步認識做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。加強生活服務工作是我_，堅持以人為本，關心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關心干部職工的生活服務問題，說到底，實際上是一個問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應有的`貢獻。
2、要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉變、達到四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標，把做好生活服務工作與公司發(fā)展的局緊密結合起來，以優(yōu)質服務穩(wěn)定民心，以滿意服務贏得民心，從而達到凝心聚力，促進發(fā)展的目的突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務工作成為公司領導與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂的服務滿意率有較提高，實現(xiàn)生活服務的社會效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏”的實際效果。
當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距上級領導的要求和廣干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠。這些，都有待于今后不斷得到改進?？傊程霉ぷ髡谌諠u步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
食堂管理人員個人工作總結篇十
學校食堂管理忙碌的一個學期過去了，做為轉載請著名勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為***更應多為職工的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結：
一、持證上崗、消除隱患
作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。
學校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒），采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規(guī)范關，飲食衛(wèi)生安全關，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切不安全因素都堵在外。
加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關材料，做到材料不缺門斷項、內(nèi)容翔實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。
三、規(guī)范操作，落實到位
本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關；對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變。
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四、加大硬件投入
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應，為此，學校在今年暑期對餐廳的屋面進行了維修，改善了師生的就餐環(huán)境。還騰出原體育室并安裝了空調(diào)作為教師餐廳，改善了教師的就餐環(huán)境；由于柴源緊張今年十月份又投入1。2萬元添置了四口液化氣鍋灶和三個50kg液化氣鋼瓶，既減輕了食堂員工的勞動強度，又節(jié)省了食堂的燃料開支。
五、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
六、存在問題
隨著人民的生活水平提高，給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導致倒飯、倒菜現(xiàn)象嚴重；
2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越興旺發(fā)達。
“民以食為天”，作為學校的食堂，應為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對學校食堂一年來的管理工作作如下總結。
一、領導重視，全力保障
學校食堂關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，關系到師生員工的切身利益。學校領導一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全工作，把它作為一件大事來抓。學校多次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的發(fā)展目標，對食堂建設提出意見，并親自指揮食堂改造。校領導的重視、關心和指導，為我校創(chuàng)建標準化食堂建設奠定了良好的基礎，也是我們做好工作的關鍵環(huán)節(jié)。2004年食堂把創(chuàng)建a級食堂作為工作重點，檢查不足，及時整改，努力使我校食堂工作再上一個新臺階。最近，市防疫站、區(qū)衛(wèi)生局對我校食堂進行了評估驗收。
二、強化軟件管理
每學期開學，我都要與食堂工作人員一起重溫一下《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在自己和每位工作人員的思想上提高認識。在此基礎上與每位食堂工作人員簽訂好“臨時工聘用合同書”，一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。
自創(chuàng)辦食堂以來，學校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面。2003年9月，食堂相繼進行了用人制度和獎金分配制度的改革，實行了聘用制和績效掛鉤的分配辦法。根據(jù)形勢變化三次修訂《考核辦法》，從操作上保證管理工作的有章可循。采購工作中充分發(fā)揮規(guī)模采購效益，與蔬菜基地、食品公司簽訂供貨協(xié)議，努力降低食品原材料價格，同時加強市場調(diào)查和檢查監(jiān)督機制，從源頭上保證食品原料的物美價廉與質量。下學期考慮試行從凌家塘直接批量采購，進一步降低成本。去年下半年由于糧食價格上升43％，成品油價格升高12%，給食堂的成本支出增加了相當?shù)膲毫?。食堂通過節(jié)約味精、鹽、水、電等其他成本支出，在成本消耗上盡量保持平衡。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒），加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。認真做好相關材料，做到材料不缺門斷項、內(nèi)容翔實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細和萬無一失。
三、加大硬件投入
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應，就餐人數(shù)由兩年前的五百多人上升到一千多人。學校多方籌集資金，開源節(jié)流，多次對食堂進行了改建和擴建，但仍先天不足。去年暑假，經(jīng)過學校領導充分論證研究，下定決心對食堂再次進行布局大調(diào)整。經(jīng)過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色；從食堂門面、教工餐廳、廚房間都進行了裝修，徹底地改變了食堂的面貌。對粗加工間進行了全封閉和太陽板吊頂，整修了食堂內(nèi)部設施，對食堂進行了整體粉刷。此外，還對食堂的電路、電器設施進行了徹底地更新，重新改建了下水道,保證下水道暢通。2003年10月，完成了專用配餐間的改造。2004年6月食堂完成了煤氣改天然氣工程。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的物質保證。
四、堅持服務育人，尊重師生民-意
在食堂工作中，我們堅持“服務育人”的宗旨，做好服務工作，服務學校的根本任務和根本性質不能變。
食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務熱情。2004年4月底，召開了1-6年級就餐學生座談會，了解學生的想法和愿望。同時改變單一的座談會形式，在網(wǎng)上開展食堂意見調(diào)查，注意師生的網(wǎng)上留言。認真組織廚師、工會、后勤相關人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布。
食堂管理人員個人工作總結篇十一
為進一步加強學校食堂餐飲服務食品安全管理工作，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全，有效預防和控制食物中毒等突發(fā)公共事件的發(fā)生，根據(jù)《四川省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關于開展20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查工作的通知》文件要求，我局組織監(jiān)督人員在全縣各中小學及幼兒園開展了一次食品安全檢查整治行動，現(xiàn)將工作總結如下：
一、領導重視，精心布置。
根據(jù)省局文件精神，結合我縣實際，為確保此次專項檢查高效有序開展，我局召開專題會議，對本次專項檢查工作做了具體的安排，明確工作任務、范圍、重點、要求，會后將全局監(jiān)督人員分為三個小組，分別由三位局領導帶隊分片區(qū)對全縣各中學食堂及托幼機構食堂進行專項檢查。
二、專項檢查工作開展情況。
本次專項檢查中，我局監(jiān)督人員重點對學校食堂以下幾點進行了檢查：
（一）學校食堂是否持有效的《餐飲服務許可證》；
（二）食堂從業(yè)人員是否持有效健康證明；
（三）餐飲服務食品安全管理制度建立情況；
（四）大宗食品是否索證索票；
（五）每餐是否按規(guī)定留樣；
（六）食品臺賬建立情況；
（七）是否有能正常使用的消毒、冷藏、保潔設施設備；
（八）是否有防蠅、防塵、防鼠的設施；
（九）餐廚垃圾及廢棄油脂的處理情況；
（十）加工、操作過程是否使用不得制作和使用的菜品；
（十一）食堂環(huán)境衛(wèi)生情況等內(nèi)容。
此次專項檢查共出動執(zhí)法人次113人次；出動執(zhí)法車輛19臺次；檢查學校食堂56家，其中中學食堂9家；小學食堂22家；幼兒園食堂25家；其中2家小學食堂未取得《餐飲服務許可證》；食堂從業(yè)人員持有效健康證率100%；制作指導性監(jiān)督意見書43份，對11戶學校食堂存在安全隱患的，出具了限期責令整改通知書。
三、檢查中發(fā)現(xiàn)的問題。
在對學校食堂的檢查中發(fā)現(xiàn)存在的`主要問題是：
（一）部分學校及托幼機構主要領導和管理人員對食品安全的重要性認識不足，沒有切實履行食品安全第一責任人的法定責任，學校對食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，食品安全管理制度不健全或不落實，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識，對食品加工流程不熟悉，食品加工操環(huán)節(jié)不規(guī)范。食品原料索證索票制度落實不到位。
（二）部分學校食堂食品留樣不規(guī)范，留樣不是學校專人負責，部分學校食堂由食堂從業(yè)人員在負責留樣，樣品份量太少，留樣容器不是密閉容器，部分留樣記錄只記錄了留樣日期，不注明留樣時間、留樣人員等，記錄不全。
（三）部分學校食堂冷藏、消毒和保潔設施不齊全，部分學校食堂將消毒柜當普通碗柜使用，未通電消毒。
（四）部分學校食堂冰柜內(nèi)生熟食品混放，包裝食品的包裝袋多數(shù)使用的普通垃圾袋，未使用食品專用包裝袋盛裝。
（五）部分學校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識差，上崗期間未穿戴工作衣帽，不注意個人衛(wèi)生，專間人員沒有戴口罩。
（六）部分學校食堂環(huán)境衛(wèi)生差，房屋破舊，面積窄小，不能進行功能分區(qū)，東西亂堆亂放，“三防”設施不齊全。
(七)部分學校食堂對從業(yè)人員的晨檢工作未開展或流于形式，發(fā)現(xiàn)有礙食品安全病癥的人員沒有調(diào)離崗位，晨檢記錄也不完善。
（八）部分學校使用食品添加劑未按照“專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存、專用稱量”要求進行管理。
（九）部分學校食堂的剩餐食品敞放在外，沒有專用冷藏設施存放，食堂餐廚廢棄物也沒有存放在標識清楚、密閉的容器中。
（十）部分學校食堂庫房堆放雜亂，未分類、分架、隔墻、離地存放，未進行標識，通風、防潮、防鼠設施不全，庫房、保潔設施及食堂內(nèi)部存放有雜物或私人物品。
（十一）部分學校食堂在食品加工處理過程中未嚴格按照生進熟出的單一流向操作，操作中有交叉污染的現(xiàn)象，部分食堂粗加工間擇菜時放在地上操作。
（十二）3所食堂還未辦理餐飲服務許可證。其中，撒蓮中心校食堂因重建還未完全竣工，撒蓮鎮(zhèn)中心幼兒園要搬遷。團結小學因歷史原因，達不到辦證條件。
四、下一步工作打算。
1、進一步提高學校負責人對學校食堂食品安全工作重要性的認識，全面落實學校食品安全責任制度，完善管理機制；包括對硬件設施的投入，管理制度的建立、完善與落實，有計劃地對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識的培訓。
2、及時向教育行政部門通報檢查情況，積極與教育局溝通，由教育局積極爭取政府支持，特別是進一步加大農(nóng)村學校食堂基礎設施建設力度，在學校規(guī)劃、建設（包括改建、擴建）過程中統(tǒng)籌考慮食堂設施和條件的改善，嚴格按照餐飲服務食品安全管理有關要求，設置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設備或設施，最大限度消除食品安全隱患。
3、加強監(jiān)督檢查力度，督促學校食堂建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度；建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應當如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進貨票據(jù)。
4、指導學校加強食品衛(wèi)生知識的宣傳等，教育學生掌。
握一定的食品安全衛(wèi)生知識，做好個人防護,在本年度第二季度組織學校分管食品安全副校長及食堂管理人進行一次食品安全專題培訓，增強學校食堂管理員的食品安全知識。
5、督促未辦證的食堂盡快辦證，并向教育局通達情況。通過本次學校食堂食品安全專項檢查，進一步增強了學校及食堂負責人的食品安全意識，落實了管理責任，進一步規(guī)范了食品原料采購、加工制作和餐飲具清洗消毒行為，為確保廣大師生的身體健康和生命安全、防止群體性食物中毒事故的發(fā)生奠定了基礎。
食堂管理人員個人工作總結篇十二
時間過的真快，轉眼間我接管食堂已經(jīng)3年了。20xx年在xx總的正確領導下圓滿的完成了全年的工作任務，xx總經(jīng)常告誡我做為一個食堂管理員應更多的為職工一日三餐飲食著想。為保證每位職工的身心健康而考慮，以下是我對食堂年末總結。
作為一個集體食堂，我們嚴格遵守和落實食品衛(wèi)生安全法，按規(guī)定對食堂工作人員進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗，其次不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實食品衛(wèi)生法要求等，通過學習提高工作人員在工作中的服務質量和意識，切實做好我食堂的食品衛(wèi)生餐具“一洗，二沖，三消毒”工作。工作臺做到隨用隨清，如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，改正及到位。工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責，服從分配，隨叫隨到以保證職工正點吃飯的需要。
十月是秋菜上市的時節(jié)，為了使食堂的成本降低購買了大量的冬儲菜如大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。食堂進貨也非常重要，三百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品。如肉、菜、蛋、禽、主副食等，有我自己去采購，嚴把沒有“檢疫證，食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不要，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。
另外，我也嚴格遵守財務紀律，每次采購時總是所要收據(jù)及時上賬使賬目清晰有據(jù)可查，保證了經(jīng)費的專款專用，不亂花亂支，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足比如；菜的花樣單調(diào)油水小就那么幾種吃法，主食也單一。20xx年要在20xx年的基礎上我要把食堂工作全面的抓起來，提高職工一日三餐飲食做到葷素搭配和理，增加菜的花樣，掌握好就餐人數(shù)、做到記能吃飽吃好又不浪費。加強服務人員的素質教育、提高服務質量，打飯時隨叫隨到、以保職工能吃上熱乎的飯菜。
總之，食堂工作正在月漸步入正常化、正規(guī)化。食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗敬業(yè)、務實奉獻與和作的團隊共同為千秋木業(yè)發(fā)展而默默奉獻。
食堂管理人員個人工作總結篇十三
學校餐廳工作是住宿制學校的重要組成部分，它直接關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展,關系到家長期望，關系到學生的身心健康，關系到祖國的未來。
餐廳工作的管理是全方位多角度的，探究科學有效的管理方法，是我們每個管理者需要潛心研究的問題。
本學期學校餐廳的管理工作在認真總結上學期經(jīng)驗的基礎上，學習和借鑒其他校的管理經(jīng)驗，經(jīng)過一學年摸索、研究探求一套科學、有效的管理辦法。同時也暴露了一些問題和漏洞。為了更有效開展下一步工作，現(xiàn)就有關工作做如下總結：
成立了餐廳工作領導小組，校長和主管校長親自擔任組長和副組長。成員分工明確，責任明確。學校與管理者之間、管理者與工作人員之間，層層簽訂責任狀，責任到人。領導小組不定期的召開各種形式的會議，針對不同時期不同問題研究、部署，解決的有關工作和問題。
我們依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和主管部門有關要求，建立健全了十幾項餐廳管理系列制度，并組織有關人員認真學習，使參與管理的所有人員及涉及到食堂管理有關事宜都有章可循、有法可依，為餐廳工作的有效運行提供了保障。
三、 1、嚴格履行有關證件的審批手續(xù)，做到了手續(xù)齊全、證件完善，達到了經(jīng)營許可的標準。
2、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
開學初，學校組織就業(yè)人員參加縣防疫站舉行的崗前健康體檢和學校組織從業(yè)人員崗前培訓，學校嚴格把關。工作人員獲得雙證后方可上崗。中途工作人員有變動，新參加工作人員也要獲得《健康證》并由管理者對其進行崗前培訓補課，合格后方可上崗。
3、強化管理，量化考核。
為了規(guī)范管理，開學初我們依據(jù)有關要求及學校所制定的制度，制訂了《食堂工作人員考核細則》、《優(yōu)秀餐桌評比方案》，實行周檢查、月考核、學期匯總的管理體系。經(jīng)充分討論后開始實施。對餐廳工作人員的考核與工資掛鉤。經(jīng)過一學期運行，體現(xiàn)了考核的作用，極大限度的調(diào)動了工作人員和學生的積極性，為管理工作帶來了方便，收到了較好的管理效果。
4、規(guī)范操作，嚴格把關。
(1)嚴把食品原料采集關，實施定點采購。開學前我們組織有主管校長帶隊的五人考察小組，對涉及采集項目的商鋪(店)進行考察?？疾靸?nèi)容主要為經(jīng)營資質、經(jīng)營規(guī)模、食品進貨渠道、食品質量、商品價格、服務人員健康證等，并橫向對比，及時調(diào)整，從中確立進貨對象。經(jīng)考察研究選定：在《金海糧油店》、《長友糧油店》為糧米油供應商的基礎上、又增加了《瑞金糧油店》，進貨時，貨比三家，確定從誰家進貨、進什么貨?！吨芗业扒荨窞榈扒莨獭ⅰ对品逭{(diào)料商店》為調(diào)料供應商、市場15號庫《于三蔬菜批發(fā)部》及22號庫《王喜才蔬菜批發(fā)部》為青菜供應商、《邢九放心肉店》為肉類供應商。
同時，在采購期間，對食品的價格、質量進行實際、檢驗證、合格證、保質期進行考察、確立無誤后進行采購。堅持做到食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定的“四不采”。
(2)嚴肅保管制度。
保管員對所采購的食品，堅持執(zhí)行驗收制度——入庫登記制度——出庫登記制度。
即對所采食品首先進行驗收，驗收物品的質量、數(shù)量、采集證件與采集票據(jù)一致后方可入庫。入庫時填寫入庫清單，對貨物的品名、數(shù)量、質量、生產(chǎn)時間、有效期等進行登記。出庫時，要根據(jù)食堂需要，及時提供出每餐所需求的物品，并填寫好出庫清單，清單中有經(jīng)手人簽字。對庫存物品進行分類登記，分類保管，每周一清點。
食堂管理人員個人工作總結篇十四
時間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我接管食堂的時間又過了一年了。
回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結如下：
食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的.。作為食堂管理員更應多為的飲食著想，為保證每位學生的身心健康而考慮。
首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前，都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不于上崗。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。
對食堂工作方面的所需或不足，作詳細了解，如有不周，及時作好調(diào)控。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，前段時期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來了愉悅。
一百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購，嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。
及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
4、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放。肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩。
我們沒有停留在使學生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫。現(xiàn)在，學生食堂一日三餐供應，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點還增加了油條、豆?jié){，每天堅持每頓都為員工準備小菜、湯、粥，并堅持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。
1、嚴格控制對等食品的采購關，盡量不采購容易霉變的菜品，如：四季豆、蘑菇等；
2、科學、合理地貯存食品，在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
九、加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：
1、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
2、食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時打掃。周末進行大掃除。
3、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
4、開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。
食堂是消防安全的重點部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關的操作規(guī)程及使用辦法。各項設備都設置了專人負責，并能做到定期維護保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。
1、要進一步認識做好食堂服務工作的重要性和必要性。在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的.條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。
2、要不斷強化管理，食堂服務工作上檔次。
3、積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。
食堂管理人員個人工作總結篇一
xx市工商局積極立足工商職能，全面貫徹全省市場規(guī)范管理工作會議精神，以樹立勇當先鋒形象、紅盾衛(wèi)士形象、效能工商形象為目標，認真履行市場規(guī)范管理職責,主動作為,取得了明顯成效。現(xiàn)將有關工作情況匯報如下：
(一)認真開展農(nóng)資市場監(jiān)管，嚴厲查處各類農(nóng)資市場違法案件。扎實深入開展紅盾護農(nóng)專項行動，嚴厲打擊制售假冒偽劣農(nóng)資坑農(nóng)害農(nóng)行為，切實保護農(nóng)民群眾的合法權益。截至6月14日，全市共立案查處61起，罰沒7.92萬元。一是認真組織開展“八閩紅盾出擊—春季化肥打假專項行動”。專項行動期間，全市工商系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員820多人次，執(zhí)法車輛230多車次，對全市農(nóng)資經(jīng)銷單位進行拉網(wǎng)式檢查，并對化肥經(jīng)銷點進行建帳造冊，已登記在冊化肥經(jīng)銷點323家。全市工商系統(tǒng)共查處農(nóng)資市場違法案件57起，案值萬元以上案件3起，擬處罰1萬元以上案件3起，暫扣過期變質農(nóng)藥763瓶(袋)、“三無”種子523包，其中xx區(qū)工商局檢查大隊查獲1起涉嫌虛假宣傳的化肥案件，封存化肥10噸，并立案查處1起農(nóng)資經(jīng)營企業(yè)涉嫌商業(yè)賄賂案件。二是迅速行動，開展代號為“閃電”行動的化肥專項突擊檢查。根據(jù)省局文件精神，xx市工商局認真組織，5月22日專門召開會議進行集中動員部署。從5月23日10:00開始，到5月24日結束，組織全市執(zhí)法人員重點對轄區(qū)內(nèi)銷售假冒“中化”鉀肥等化肥商品的相關農(nóng)資經(jīng)營戶進行檢查。突擊行動期間，全市共出動執(zhí)法人員393人(次)，檢查農(nóng)資市場和農(nóng)資經(jīng)營戶120個(次)，查繳“加農(nóng)”牌鉀肥0.85噸，其他不合格化肥3.75噸，立案4起，擬罰款0.8萬元。三是開展農(nóng)資商品信息采集工作。全省農(nóng)資市場監(jiān)管信息化軟件將于7月上旬正式運行，xx市工商局按照省局的要求認真指導全市規(guī)模較大、管理較規(guī)范的農(nóng)資經(jīng)營戶報送農(nóng)資商品信息，共采集到20家農(nóng)資經(jīng)營戶的農(nóng)資商品信息。
(二)采取有力措施，強化禽類市場監(jiān)管，全力做好人感染h7n9禽流感防控工作。xx市工商局認真貫徹落實全省工商系統(tǒng)h7n9禽流感防控工作專題視頻會議工作精神，迅速動員部署，采取有力措施，強化禽類市場監(jiān)管，全力做好人感染h7n9禽流感防控工作，取得了積極成效。截止6月5日，xx市工商局累計出動執(zhí)法人員1579人次，檢查涉及經(jīng)營禽蛋類的集貿(mào)市場188個次，檢查經(jīng)營戶(攤)2318戶次，發(fā)放宣傳材料2510份，下達整改通知書86份，并與37戶主要經(jīng)營活禽鳥的經(jīng)營戶簽訂《不銷售問題禽類產(chǎn)品承諾書》。
(三)積極開展市場主體網(wǎng)絡經(jīng)營數(shù)據(jù)采集，嚴查網(wǎng)絡違法案件。一是對全市已備案的網(wǎng)絡交易主體進行網(wǎng)上巡查,并加快數(shù)據(jù)采集，加強數(shù)據(jù)審核把關，確保數(shù)據(jù)質量。截至目前全市共采集網(wǎng)絡經(jīng)營主體數(shù)據(jù)100687戶，其中涉網(wǎng)經(jīng)營主體1001戶。二是利用外網(wǎng)、調(diào)查走訪、日常巡查等多種途徑，對全市從事網(wǎng)絡商品經(jīng)營和網(wǎng)絡服務的經(jīng)營主體情況進行搜索、調(diào)查、摸底，做到底數(shù)清、情況明，對網(wǎng)絡違法經(jīng)營行為進行立案查處。三是出臺了《xx市工商局關于大力推進電子商務市場快速健康發(fā)展的若干意見》，受到了市委書記梁建勇的批示肯定。
(四)加強動產(chǎn)抵押登記工作。加強與銀行、農(nóng)村信用社等金融機構和擔保企業(yè)的聯(lián)系，指導企業(yè)、自然人和擔保公司開展融資租賃的反擔保和最高額抵押，幫助企業(yè)特別是涉農(nóng)企業(yè)、中小企業(yè)、個體工商戶和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者解決融資困難的問題。第二季度，共辦理企業(yè)動產(chǎn)抵押登記4宗，擔保主債權金額18550萬元。
(一)20xx年第二季度，全市共辦理企業(yè)動產(chǎn)抵押登記4宗，擔保主債權金額18550萬元。xx區(qū)工商局指導福建莆田鴻達牧業(yè)有限公司鴻達牧業(yè)成功以8143頭“繁育種豬”作抵押，向銀行貸款4385萬元，成為全市首件“繁育種豬”抵押融資，創(chuàng)全省“繁育種豬”抵押融資額之最。
(二)20xx年5月15日，為加快xx市電子商務市場的發(fā)展，xx市工商局立足職能，出臺了《xx市工商局關于大力推進電子商務市場快速健康發(fā)展的若干意見》，5月28日，xx市委書記梁建勇在《xx市工商局關于大力推進電子商務市場快速健康發(fā)展的若干意見》的呈閱件上批示：“xx市工商局服務經(jīng)濟意識強，對電子商務及新型營銷業(yè)態(tài)，能及時了解研究介入，提出推進和扶持意見，工作十分及時到位，這種精神和作風，應予宣傳表揚”。針對電子商務市場快速發(fā)展的情況，市工商局堅持規(guī)范與服務并重，抓轉型、促升級、創(chuàng)品牌，積極服務安福電商城創(chuàng)建國家級電子商務示范基地。目前，安福電商城已發(fā)展為全省最大網(wǎng)銷產(chǎn)品批發(fā)基地，入駐各類品牌商戶330多個，經(jīng)營國內(nèi)外品牌500多個，行業(yè)涵蓋鞋革、服裝、箱包、工藝美術等，入駐快遞物流企業(yè)33家，年網(wǎng)絡銷售額超100億元。
以來按照省局的工作部署，xx市工商局認真開展市場合同監(jiān)管執(zhí)法工作、規(guī)范動產(chǎn)抵押登記、拍賣備案監(jiān)管、網(wǎng)絡市場監(jiān)管、積極開展合同幫農(nóng)、加強農(nóng)資市場監(jiān)管、深入開展紅盾護農(nóng)行動，現(xiàn)將上半年市場合同監(jiān)管工作總結如下：
根據(jù)《福建省工商局關于組織開展“20xx年紅盾護農(nóng)行動”的通知》(閩工商市〔20xx〕93號)要求，全市各級工商部門認真貫徹落實黨的十八大、中央經(jīng)濟工作會議、中央農(nóng)村工作會議、中央一號文件精神，本著對廣大農(nóng)民群眾高度負責的態(tài)度，以保障肥料市場質量安全為目標，以嚴厲查處制售假冒偽劣化肥坑農(nóng)害農(nóng)行為、強化化肥經(jīng)營者自律為著力點，堅持標本兼治、重在治本和防打結合的原則，緊緊圍繞階段重點，充分發(fā)揮工商的職能作用，以“紅盾護農(nóng)”為重點，加大農(nóng)資市場監(jiān)管，以建立和完善“紅盾護農(nóng)”、“經(jīng)紀活農(nóng)”、“合同幫農(nóng)”、“市場助農(nóng)”“商標富農(nóng)”、“權益保農(nóng)”“政策惠農(nóng)”的工作機制，以保障肥料市場質量安全為目標，以嚴厲查處制售假冒偽劣化肥坑農(nóng)害農(nóng)行為、強化化肥經(jīng)營者自律為著力點，以化肥經(jīng)營店、化肥批發(fā)企業(yè)和農(nóng)資市場作為重點整治對象，全面開展專項行動。先后組織開展了八閩紅盾出擊—春季化肥打假專項行動、查繳假冒“中化”化肥“閃電”行動等專項執(zhí)法行動。共出動執(zhí)法車輛837臺次，執(zhí)法人員1838人次，檢查農(nóng)資經(jīng)營戶1592戶次，立案查處農(nóng)資案件39件，罰款5.16萬元。
全市工商系統(tǒng)認真落實全國、全省、全市防控h7n9禽流感工作會議精神，繼續(xù)強化市場防控禽流感疫病工作。在少數(shù)區(qū)縣發(fā)生個別疫情后，我局迅速啟動市場防控工作預案，采取果斷行動，認真履行職責，細化市場防控h7n9禽流感等重大動物疫病措施，防止有關疫病通過市場進行傳播。同時，切實加強禽流感防控期間應急值班安排，保持了政令暢通，令行禁止，恪盡職守，把防控禽流感疫病的各項工作落到實處。在防控禽流感工作中，我局共出動執(zhí)法人員9121人次，檢查市場2901個次，檢查經(jīng)營主體13213戶次。
在防控工作中：一是嚴格市場準入，完善索證索票、禽類產(chǎn)品“掛牌經(jīng)營”等制度。加強對禽類經(jīng)營行為的監(jiān)督檢查，堅決查處無合法票證禽類產(chǎn)品進入市場的行為。引導市場內(nèi)禽類產(chǎn)品經(jīng)營者實行“掛牌經(jīng)營”，如實標明禽類產(chǎn)品生產(chǎn)地、動物檢驗檢疫證明及銷售承諾等內(nèi)容。二是嚴格執(zhí)行市場業(yè)主責任規(guī)定，強化市場主辦方的第一責任人意識，通過責任書等形式固化、強化市場業(yè)主責任的落實，指導市場業(yè)主與場內(nèi)經(jīng)營者逐一簽訂責任書，明確場內(nèi)經(jīng)營者具體責任和責任追究辦法。三是加大市場巡查力度，不斷提高市場監(jiān)管效能。加大對超市、商場、集貿(mào)市場出售的禽類和禽類產(chǎn)品的清查，防止外地疫區(qū)活禽及產(chǎn)品流入xx市場。堅決查處取締違法經(jīng)營禽類及其產(chǎn)品和無證無照經(jīng)營行為，嚴禁生產(chǎn)、加工、銷售病死禽只以及無檢疫證明的活禽和禽肉。巡查過程中，我局執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營者生活起居均在店內(nèi)，無法完全關門，且活禽仍存放在店內(nèi)，存在禽流感繼續(xù)傳播的安全隱患，對此轄區(qū)工商所已發(fā)放《責令改正通知書》，責令經(jīng)營者立即停止活禽經(jīng)營。徹底清除疫情傳播的隱患，提請市政府立即組織收購農(nóng)貿(mào)市場和街道經(jīng)營戶所經(jīng)營的活禽，將經(jīng)營戶的損失降到最低。四是充分發(fā)揮12315消費者申訴舉報和案件轉辦分流網(wǎng)絡在防控疫情中的作用，對群眾投訴舉報的不法行為迅速予以查處。五是加強協(xié)調(diào)配合，強化齊抓共管。密切加強與畜牧、衛(wèi)生、公安、貿(mào)發(fā)等部門的協(xié)調(diào)配合，建立健全信息通報機制，及時通報重大疫病、疫情動態(tài)及相關防控信息。建立健全各司其職、各負其責、相互支持、密切配合的工作協(xié)調(diào)機制，匯聚監(jiān)管執(zhí)法的合力。六是注意防護措施，強化宣傳引導。在切實做好對h7n9禽流感疫病的自身防護工作的同時，落實防護措施，增強防護能力，協(xié)助有關部門向廣大經(jīng)營者和消費者宣傳h7n9禽流感疫病的危害性和防治知識，使經(jīng)營者自覺、積極主動配合市場監(jiān)管工作，使消費者了解h7n9禽流感疫病傳播的特點和預防知識，增強自我防護能力。
為了切實加強元旦、春節(jié)、清明節(jié)、五一勞動節(jié)、端午節(jié)等節(jié)日期間的市場監(jiān)管工作，確保市場的繁榮和穩(wěn)定，我局開展了各節(jié)日市場的專項整治行動，其中春節(jié)期間xx區(qū)工商局以三坊七巷、西湖公園等旅游景點景區(qū)旅為重點，加強對旅游景區(qū)監(jiān)管，在景點設立“12315”投訴點，加大對周邊經(jīng)營戶的巡查力度，對經(jīng)營戶進行有關誠信經(jīng)商內(nèi)容的宣傳，倡導“誠信興商，和諧共贏”，增強經(jīng)營戶誠信自律觀念，杜絕銷售偽劣假冒食品，同時與轄區(qū)街道及有關部門保持密切聯(lián)系、加強溝通、積極配合查處取締無照經(jīng)營，并清理違法廣告牌，營造良好的旅游城市環(huán)境。xx縣工商局聯(lián)合縣公安交管、衛(wèi)生、質監(jiān)等部門加強對火車南站周邊、沈海、福銀高速路服務區(qū)市場巡查。xx市工商局聯(lián)合消防大隊、街道、派出所等多部門開展夜間娛樂場所專項檢查行動，發(fā)放責令改正通知書6份，立案查處案件3件。xx區(qū)工商局開展春運期間火車站地區(qū)綜合整治行動，對火車站地區(qū)人流較大的食品經(jīng)營戶開展食品安全專項檢查，監(jiān)督食品經(jīng)營者落實索證索票等制度，組織經(jīng)營者召開座談會，簽訂誠信經(jīng)營承諾書89份。
我局嚴格依照《合同法》、《合同違法行為監(jiān)督處理辦法》、《產(chǎn)品質量法》、《消費者權益保護法》等有關法律法規(guī)規(guī)定，結合合同格式條款備案工作，以供水、供電、銀行、勞務中介、大型商業(yè)經(jīng)營單位等重點行業(yè)、重點領域的合同格式條款為整治重點，加大對利用合同補充條款設定不平等格式條款侵害消費者權益違法行為的查處力度，切實履行工商的合同監(jiān)管職能作用。開展了對“蘋果”等電子產(chǎn)品專項監(jiān)管執(zhí)法行動。認真梳理掌握“蘋果”公司在轄區(qū)內(nèi)設立的直營店和授權維修商的數(shù)量、設立主體基本情況、銷售量與維修量、使用產(chǎn)品售后服務合同格式文本以及消費投訴舉報等事項的基本情況，加強對蘋果等電子產(chǎn)品企業(yè)利用合同格式條款侵害消費者合法權益行為的動態(tài)調(diào)查。截止6月30日，共立案查處合同違法行為案件101件，罰沒金額11.98萬元;立案查處格式條款侵害消費者合法權益案件110件，罰沒金額125.01萬元。
20xx年以來全市各級工商部門持續(xù)推進業(yè)主責任制的落實。把市場業(yè)主責任有關規(guī)定融入到市場各項管理工作中，進一步加強培育市場業(yè)主的責任觀念，引導市場業(yè)主建立健全相關商品質量、食品安全管理制度，引導其規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營，進一步提升我市商品交易市場監(jiān)管水平，促進商品交易市場健康發(fā)展。
1、深化業(yè)主責任的內(nèi)涵。實行業(yè)主責任制的著力點在于強化市場管理合力，促進企業(yè)誠信經(jīng)營。在工作中，我局積極探索在大型商場、農(nóng)貿(mào)市場建立電子等信息化管理平臺，實現(xiàn)政府、業(yè)主、工商戶在商品信息、誠信信息、管理信息等方面的共享，促進各方管理力量的緊密銜接和有效配合，從而進一步強化市場業(yè)主的直接管理，推進政府相關職能部門的聯(lián)合管理，進一步提升市場監(jiān)管的效能。
2、拓展業(yè)主責任制的外延。探索將業(yè)主責任制引入新的監(jiān)管領域，如農(nóng)資監(jiān)管、展會管理、電子商務平臺管理等新的監(jiān)管領域，規(guī)范各類市場經(jīng)營行為。同時還探索將業(yè)主責任制引入特定的區(qū)域或商業(yè)群體，如新興的城市綜合體、有特定主體管理的主要商圈和商業(yè)街區(qū)等等，不斷拓展業(yè)主責任制的適用范圍，其中xx區(qū)工商局進一步對萬寶商圈進行誠信市場的創(chuàng)建試點，取得了有效成果。
3、提升業(yè)主責任制在創(chuàng)建市場誠信、文明集市中的作用。充分發(fā)揮市場業(yè)主對誠信的需求，以深入開展“誠信市場”、文明集市等創(chuàng)建活動為載體，通過健全誠信經(jīng)營引導機制、訂立行業(yè)自律公約、開展誠信經(jīng)營戶評選等活動，努力在市場內(nèi)營造一種誠信受益、失信受損的經(jīng)營氛圍，推進市場綜合實體的誠信建設。xx區(qū)局于3月13日與區(qū)政府相關單位聯(lián)合開展商務誠信建設宣傳活動周啟動儀式活動，引導市場開辦單位和經(jīng)營者誠信經(jīng)營，不斷增強經(jīng)營者的誠信自律意識，提升市場管理水平。通過嚴格落實市場業(yè)主責任規(guī)定，從而推進今年“誠信市場”創(chuàng)建工作。
一是做好網(wǎng)絡經(jīng)營主體數(shù)據(jù)備案工作。今年以來我局首先加大對基層執(zhí)法人員的培訓，從備案工作開展以來共舉辦了3期培訓，對全市各基層工商所的一線執(zhí)法人員進行了專項培訓，全面提升基層執(zhí)法人員的網(wǎng)絡執(zhí)法業(yè)務水平。其次加大基層工商所網(wǎng)絡備案巡查力度，采取電話詢問、實地巡查、數(shù)據(jù)共享等多種方式，動態(tài)跟蹤轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營戶的涉網(wǎng)信息，切實做好網(wǎng)絡經(jīng)營主體數(shù)據(jù)及時充實、更新工作。三是結合企業(yè)年檢，主動指導轄區(qū)經(jīng)營戶提交涉網(wǎng)信息，并在各年檢受理窗口張貼宣傳標示，提醒企業(yè)認真填報涉網(wǎng)信息，通過網(wǎng)上年檢的企業(yè)更可以在網(wǎng)上申報時，直接填報《涉網(wǎng)信息》表，將涉網(wǎng)信息直接導入全省網(wǎng)絡經(jīng)營主體數(shù)據(jù)庫。四是創(chuàng)新宣傳方式，在注重傳統(tǒng)宣傳手段的同時，還通過xx市工商局官方微博進行網(wǎng)絡宣傳，引導企業(yè)提交涉網(wǎng)信息。目前已采集涉網(wǎng)企業(yè)信息12100家。
二是加大巡查頻率并及時做好巡查記錄，主動有為的開展網(wǎng)絡市場監(jiān)管工作。認真開展網(wǎng)絡購物領域專項行動，特別是清查利用互聯(lián)網(wǎng)侵犯涉外商標、馳名著名商標專用權的違法行為，發(fā)現(xiàn)涉嫌侵權的違法行為及時查處。及時處理各省市移轉來的涉網(wǎng)案件12件。對網(wǎng)絡經(jīng)營者的違法違規(guī)行為展開網(wǎng)上巡查，巡查過程中發(fā)現(xiàn)多起網(wǎng)絡侵權行為以及網(wǎng)絡傳銷行為的案件線索，并已移送辦案單位。今年以來，共查處網(wǎng)絡違法案件6件。
一是切實幫助企業(yè)解決難題，支持企業(yè)發(fā)展壯大。服務海西，充分發(fā)揮動產(chǎn)抵押職能，服務經(jīng)濟發(fā)展。開展動產(chǎn)的反擔保抵押、資產(chǎn)抵押等多形式的抵押登記工作。上半年，我局共辦理動產(chǎn)抵押登記520件，為企業(yè)融資71.98億元，有效幫助解決了中小企業(yè)融資難題。
二是加強拍賣備案，促進拍賣企業(yè)發(fā)展。根據(jù)20xx年1月5日國家工商總局令第59號修訂的《拍賣監(jiān)督管理辦法》要求，進一步指導拍賣企業(yè)規(guī)范各類拍賣文書和拍賣行為，提高拍賣備案人員素質和備案材料質量，促進拍賣業(yè)健康、穩(wěn)定地發(fā)展。同時強化現(xiàn)場監(jiān)拍，嚴厲查處拍賣違法行為.上半年,我局共召開拍賣企業(yè)培訓會3場次，采用qq在線指導、電話聯(lián)絡、發(fā)放培訓資料等多種形式指導拍賣企業(yè)網(wǎng)上備案，共發(fā)放宣傳資料1500余份，受理咨詢100余次，辦理網(wǎng)上報備184場次，在線指導補正材料58處，審查拍賣成交確認書884份，成交金額7.52億元,立案查處拍賣違法案件1件，罰沒0.1萬元。
三是深入開展國家、省、市三級“守合同重信用企業(yè)”推薦申報工作。按照上級要求，堅持“誰審核誰負責，誰推薦誰負責”的原則，落實責任、嚴格標準，確保推薦企業(yè)質量。同時，精心組織大力宣傳，通過走訪、qq群、短信提醒等方式動員組織本轄區(qū)具有影響力的龍頭企業(yè)、馳著名商標企業(yè)參加認定，擴大對企業(yè)宣傳的覆蓋面，提高社會影響力。
食堂管理人員個人工作總結篇二
xx年底，泰安華新和園項目正式動工建設，建筑面積為地上32000平方米，地下7000平方米。作為項目開發(fā)單位管理人員，我參與了規(guī)劃設計階段規(guī)劃設計指標、戶型設計、道路管網(wǎng)設計方案討論審查，并提出合理化建議30條，共20條被采納并修改。施工圖設計階段，審核建筑及結構設計施工圖，發(fā)現(xiàn)多處矛盾或不合理之處并建議修改，避免了后期返工，為公司減少損失。
項目施工總承包單位進場后，參與圖紙會審，協(xié)助主管工程師對工程建設中的質量、安全及進度進行日常管理，并積極協(xié)調(diào)處理施工過程中產(chǎn)生的各項問題。華新和園項目4#、5#、6#樓基坑開挖至設計標高后發(fā)現(xiàn)，土層多為雜填土及建筑垃圾，無法達到設計承載力要求。按照規(guī)范要求，將雜填土及建筑垃圾全部挖出，而這時又出現(xiàn)了地基超深的問題。這時設計單位給出了將建筑物基礎尺寸加大、加長的處理意見，在經(jīng)過查閱資料、反復論證之后，我們發(fā)現(xiàn)將超深的地基部分其他材料回填并壓實后也可滿足地基承載力要求。最終，在我的堅持下，公司采用樓3:7砂石混合物進行回填的方案，在滿足承載力的前提下節(jié)省了上百萬的工程造價。
4#-6#樓主體工程施工階段，每道工序的驗收都要求滿足圖紙設計要求及規(guī)范要求。鋼筋工程驗收時，一根一根的對照圖紙，從鋼筋進場前的抽檢送樣，到樓上鋼筋規(guī)格型號、綁扎間距、綁扎方法是否符合圖紙要求；模板支設垂直度及平整度是否符合驗收規(guī)范；從混凝土澆筑前坍落度測試到施工人員振搗方法，我都親力親為，在控制好工程質量的同時也是對為自身的不斷提高。主體工程完工后，進入了對觀感要求極高的樓砌體和抹灰階段。為了交給每位業(yè)主一套滿意的房子，從砌體工程開始之初，我們就確立了高標準嚴要求的工作思路。施工過程中，全程監(jiān)督控制。所有上墻的磚和砌塊全部采用完整無損的，砌筑用的水泥砂漿嚴格按照配合比進行攪拌，每道灰縫要飽滿順直，所有的墻都要做垂直度和平整度檢查，不合要求的堅決返工重來。
xx年泰安華新山居項目開工建設，總建筑面積170000平方米。前期全程參與了項目的規(guī)劃設計及施工圖設計討論及報審。開工后，負責一期共13個單體共54000平方米的管理工作。全面負責工程的`技術、施工進度及質量管理。為了能夠快速的適應新的崗位，做好新項目，在做好本職工作的前提下，積極學習其他各項專業(yè)知識。從項目規(guī)劃設計的各項標準，到前期手續(xù)的辦理；從市政水電氣各項手續(xù)的辦理，到施工現(xiàn)場各工種各專業(yè)的相互配合；從驗收規(guī)范的學習，到項目經(jīng)營成本的分析，憑借在華新和園積累的經(jīng)驗，保證了項目目前進展順利。目前項目在建。
在過去的工作中，在領導與公司同事的幫助下，我基本做到了熱愛本職工作，能吃苦耐勞、認真、負責，能夠嚴以律己，遵守公司的各項規(guī)章制度，保持對工作認真負責的工作態(tài)度,謙遜學習，積極進取，不斷提高自己的業(yè)務水平和能力，做好本職工作的同時，把領導分配的每一項任務都爭取做的最好。同時，積極協(xié)助各部門更好的完成公司的任務，做到謙虛謹慎，不驕不躁，不斷提高自身的服務意識與協(xié)作精神，與項目部領導同事共同進取，完成公司各項考核指標。同時，個人工作能力、業(yè)務能力、管理水平、專業(yè)技術水平都取得了長足的進步，在高檔住宅開發(fā)方面積累了豐富的經(jīng)驗。
個人進步的同時尚存在許多問題，需要在今后的工作中通過不斷學習，努力進取，不斷提高自身的業(yè)務素質，鍛煉自己的工作能力，總結經(jīng)驗，吸取教訓，把自己的工作做的更好，爭取做一名合格的工程技術人員。
食堂管理人員個人工作總結篇三
一學期來，我在教育教學和儀器、圖書管理工作中，始終堅持黨的教育方針，面向全體學生，教書育人，為人師表，確立“以學生為主體”，“以培養(yǎng)學生主動發(fā)展”為中心的教學思想，重視學生的個性發(fā)展，重視激發(fā)學生的創(chuàng)造能力，培養(yǎng)學生德、智、體、美、勞全面發(fā)展，工作責任心強，服從領導的分工積極做好本職工作，認真?zhèn)湔n、上課、聽課、評課，廣泛獲取各種知識，形成比較完整的知識結構，嚴格要求學生，尊重學生，發(fā)揚教學民主，使學生學有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學水平，并順利完成教育教學任務。
堅決擁護共產(chǎn)黨的領導，認真參加政治學習，認真貫徹黨的教育方針。有良好的職業(yè)道德，做到教書育人，為人師表。熱愛本職工作，責任性較強，并具有一定的鉆研和創(chuàng)新精神。工作任勞任怨，敢挑重擔，樂于接受學校安排的常規(guī)和臨時任務，并能認真及時地完成。嚴格遵守學校的勞動紀律、規(guī)章制度，工作積極、主動、講究效率。
在工作中，能根據(jù)需要有計劃地學習政治理論、先進的教育教學理論和文化業(yè)務知識。一是提高教學質量，做好課堂教育。在教學工作方面，優(yōu)化教學方法，按常規(guī)做好課前、課中、課后的各項工作，認真鉆研教材，課堂教學真正體現(xiàn)“教師為主導，學生為主體”的教學思想，并結合學校的綜合課對小學生心理健康教育，發(fā)展學生心理;創(chuàng)設情境，誘發(fā)學生的認知需求和創(chuàng)新欲望，使學生從情感、思維和行為上主動參與學習;在培養(yǎng)學生形象和抽象、分析和綜合思維能力的同時，有意識地培養(yǎng)學生求新、求異、聚合、發(fā)散等創(chuàng)新學習活動所要求的思維方式和方法;以學生創(chuàng)新學習為主線組織課堂教學活動，鼓勵學生主動參與、主動探索、主動思考、主動操作、主動評價，運用啟發(fā)學習、嘗試學習、發(fā)現(xiàn)學習、合作學習等方法，在教學中求創(chuàng)新，在活動中促發(fā)展，課堂教學重視學生的能力訓練，精心設計各項活動，使各類活動有層次有坡度，達到大綱要求的質和量。二是積極參與聽課、評課，虛心向有經(jīng)驗的老師學習先進的教學方法，提高教學水平。三是常與班主任互相溝通，反映學生平時的學習、活動、生活情況，共同管理好學生。
在平日的教育教學之余。始終保持實驗室干凈整潔，給人一個舒適的感覺，桌凳、柜子、儀器、藥品排放整齊、美觀，也比較科學，各種制度完好齊全上墻，基本做到了“十防”，只是防銹工作要稍微差一點，各種資料、文件存檔裝盒裝冊，查尋資料方便。帳目有總帳、分帳和明細帳、流水帳，物品進出收支清楚，有帳可查。
借還儀器嚴格按照制度執(zhí)行，借還作好登記，若有損壞，能維修的就維修，是報損的就填寫好報損單經(jīng)領導同意而報損，該賠償?shù)陌粗贫冗M行賠償。還回的儀器、藥品及時清點，清潔，排放入柜。教師借還儀器時，服務周到，教師有什么地方不明白的，就及時給他們指導講解，讓教師們樂意借還。各種儀器在我精心的管理、維護下，完好率得到99.5%以上，保證了實驗教學的正常開展。
我們圖書室積極配合教育教學工作，宣傳工作,向廣大師生推薦介紹好書、新書,在提高工作效率上作文章、下功夫。一是勤整理，對歸還的圖書每天及時歸類上架;二是勤檢查，對師生在借閱時抽亂、插錯的書籍勤查找;三是勤過目，到書架旁勤看一看，對圖書的位置了如指掌。為師生查找資料節(jié)省了時間，提高效率，獲得了師生們的好評和贊譽。
我邊工作，邊學習，不斷提高專業(yè)理論水平和工作實踐能力。在圖書管理中既注重"管"，又不忘"理"，認真探討指導學生閱讀的方法，在學生閱讀過程中，我們積極對學生進行閱讀指導。這些工作看似簡單，做起來比較麻煩，但我們從沒有怨言，正因為我們不懈的努力，贏得了領導和師生的一直好評,圖書館真正成為廣大師生最愿意來的地方。
食堂管理人員個人工作總結篇四
一、學習方面。 身為一名共*產(chǎn)*黨*員，我首先想到一切聽從學校各級領導的安排，積極參加學校的各項 活動，認真學習專業(yè)即使知識，提高自身素質和實際工作能力，增強自己與時代責任感及工作自信心。
二、工作方面。立足本職崗位。端正工作態(tài)度，尊章守紀。在每天的工作中，團結同事營造和諧氣氛，創(chuàng)造整齊清潔衛(wèi)生的工作環(huán)境。有時接到就餐任務。我總是早來晚走，加班加點和同事們一起提前完成任務，從不叫苦叫累，愉快的投入每天的工作中。全心全意的為全體教職工及學生提供優(yōu)質的飲食服務，牢固樹立“服務是天職”的思想。讓每位師生健康、放心地在我們食堂就餐是對我工作 最好的體現(xiàn)。
三、義務奉獻。為了全體教師及學生就餐需要，我和同事一起無論節(jié)假日和公休日到隨叫隨到。今年還增加了包餃子的任務，我總是利用加班或加點 。擠時間的完成任務，不計較得失，作到了有利于學校的事情力爭做好。
總之，以上急電內(nèi)容是為了總結成績，查找不足，便于見后更好的工作。敬請領導和同時們批評指正。
食堂管理人員個人工作總結篇五
按照《食品安全法》規(guī)定，履行食品安全第一責任人義務，嚴把食品質量關，嚴格執(zhí)行食堂安全管理人員崗位職責，確保食品經(jīng)營安全。
一、進貨查驗、記錄和檢查。
食品經(jīng)營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件，進行食品進貨查驗記錄。小食雜店進貨時收取符合規(guī)定的“一票通”票據(jù)做為進貨憑證。
食品經(jīng)營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關憑證。從事食品批發(fā)業(yè)務的經(jīng)營企業(yè)應當建立食品銷售記錄制度，如實記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關憑證，食品批發(fā)者采取電子化手段對進銷情況進行記錄，實現(xiàn)可追溯。記錄保存期限為該食品保質期滿后半年，無保質期食品保存兩年。
二、日常檢查和召回。
經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經(jīng)營，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。定期對在售食品進行檢查，對過期、變質食品，要主動及時下柜，采取無害化處理、就地銷毀等措施，不再退回供貨者，不改頭換面重新上市；對群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，經(jīng)鑒定合格再重新上柜銷售。食品經(jīng)營者對因自身原因所導致的不安全食品，應當根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定在其經(jīng)營的范圍內(nèi)主動召回。食品經(jīng)營者召回不安全食品應當告知供貨商。供貨商應當及時告知生產(chǎn)者。食品經(jīng)營者在召回通知或者公告中應當特別注明系因其自身的原因導致食品出現(xiàn)不安全問題。食品集中交易市場的開辦者、食品經(jīng)營柜臺的出租者、食品展銷會的舉辦者、網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)不安全食品的，應當及時采取有效措施確保相關經(jīng)營者停止經(jīng)營不安全食品。
三、消費者投訴處理。
嚴格執(zhí)行國家有關商品售后服務規(guī)定，努力提高售后服務水平，保障消費者的合法權益。積極配合市場監(jiān)管部門處理消費者投訴，本著公平合理的原則，積極主動爭取與消費者達成處理協(xié)議，不得無理拒絕和故意拖延。
四、食品信息公度。
在經(jīng)營場所顯著位置設立“食品安全信息公示欄”，及時公布涉及食品安全的`消費、監(jiān)管等信息，必要時通過廣播、電視媒體等途徑公布，并建立食品安全信息公示檔案，接受有關單位檢查和消費者查詢。
五、日常衛(wèi)生管理。
1.食品經(jīng)營者應當具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品經(jīng)營和貯存場所。食品經(jīng)營場所和食品貯存場所不得設在易受到污染的區(qū)域，距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25米以上。
2.食品經(jīng)營場所與個人生活空間分開，經(jīng)營場所應做到清潔、整齊，不準亂堆、亂放雜物，不得亂扔果殼、紙屑，不準隨地吐痰、不準亂倒垃圾；經(jīng)營場所每天最少清掃一次，每月一次全面清掃，保持地面、門窗、墻壁、天花板的清潔，不積塵、不積水、不積蜘蛛網(wǎng)。
3.食品存放整齊有序，分類分架、離地離墻擺放，不得與農(nóng)藥、化肥等有毒有害物品或者其他不潔物品混放。
4.倉儲的食品做到先進先出，由專人定期檢查，嚴防食品過期變質。食品貯存區(qū)應采取防鼠、防蟲、防塵、防潮、通風等措施，確保存放的儲物保持干燥清潔，整齊有序。
5.散裝食品應設置專門的銷售區(qū)域，以明顯的標志區(qū)分或隔離。銷售區(qū)域嚴禁放置廢棄物處理設施，嚴禁銷售任何非食品物品，并且根據(jù)所銷售食品的需要，設置相應的溫度調(diào)節(jié)、洗滌、消毒和存放設備、設施；在盛放散裝食品容器或隔離設施上顯著標識食品名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；直接入品的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具；散裝食品銷售應使用專用的售貨工具分揀。
六、從業(yè)人員健康管理。
1.直接接觸入口食品的從業(yè)人員必須有健康證明方可上崗，每年至少要進行一次健康體檢。
2.從業(yè)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽。
3.從業(yè)人員人員不留長指甲、不染指甲油、不戴金銀首飾。
4.從業(yè)人員進入經(jīng)營場所前必須清凈、消毒雙手，穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應當蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外。
5.從業(yè)人員在經(jīng)營場所不得吸煙及從事其他有礙食品安全的活動。
七、突發(fā)食品安全事故緊急報告及處理。
1.食品經(jīng)營企業(yè)應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
2.發(fā)生食品安全事故的單位應當立即予以處置，事故發(fā)生單位應當立即采取措施，防止事故擴大，及時向事故發(fā)生地縣級以上食品藥品監(jiān)管部門、衛(wèi)生行政部門報告。不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據(jù)。
食堂管理人員個人工作總結篇六
一年的后勤管理工作也是要結束了，回頭看這一年真的過得不容易，做好防控，保障師生們的安全，去做好后勤服務工作，我也是感觸挺深，的確疫情帶給了我們很多的困難，但同時也是在反省我們自己，讓我們知道平時的工作還有很多的做的不夠到位，此次也是嚴格的按照要求去做好了，整個部門都是得到了進一步的鍛煉，在此我也是就自己工作來好好的整理總結下。
管理方面，我也是帶領同事們?nèi)プ龊迷撟龅暮笄诜展ぷ鳎瑹o論是疫情的防控，衛(wèi)生消毒，食堂的采購，食材的選取，或者師生們?nèi)粘９ぷ鞯囊粋€要求，我都是盡責的去做好我該做的事情，很多時候也是讓我感觸到，的確和之前相比，現(xiàn)在的需求也是更加考慮的方面要多了，特別是對于安全方面也是要去重視，我也是和同事們積極的處理好工作，對于工作中的一些要求，我也是盡責的去做到位，管理上面，去了解同事們的需求，去清楚他們工作上的困難，去幫助同時也是鼓勵他們做好本職的工作，管理并不容易，每個人的想法都是有不同的，但同時我也是明白很多的事情，其實都是我們的付出，努力去盡責做的更好，畢竟疫情之下，保障安全真的特別的重要，也是不能松懈。
后勤方面，處理好衛(wèi)生消毒工作，每日的例行檢查，以及對于師生們的一些后勤需求也是去充分的保障，同時我也是知道，作為后勤的一員，多去思考，多考慮的全面一些，師生們也是可以更好的在學校生活，特別是疫情讓我也是知道，很多的工作，盡心的做的更好才能真的保障安全，一些工作的確以前也是疏忽了，沒有那么的在意，但是其實并不是如此的做，工作上，不能偷懶，也是不能覺得沒有事情，有些工作就不去做，而是要時刻的提醒警惕起來才行的。后勤的進度也是和之前不一樣了，對于安全的要求，我們也是認真的執(zhí)行確保沒有問題，一年下來，也是確保了師生們的安全，沒有出現(xiàn)疫情在我們學校發(fā)生，同時我也是很感激，同事們盡責的來配合我一起做好后勤保障的工作。
當然依舊還有可以提升，有不足的方面，這些我也是要繼續(xù)的在來年在后勤管理方面去做的更好，來讓我們的后勤管理工作被師生們更多的認可，而自己也是要不斷的去學習，去進步來把后勤給做的'更好。
食堂管理人員個人工作總結篇七
上半年已經(jīng)過去，回想過去的半年，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著時間的流逝，我們迎來了2020下半年，對下半年有了一些期待和展望，面向下半年，懷著感恩的心，我將下半年的食堂管理工作做了以下工作計劃。
1、加強政治學習、提高思想覺悟。提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。
2、學習食堂各項工作制度及崗位職責，組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。學習各崗位職責的內(nèi)容。組織學習綜合服務處20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內(nèi)容。
3、加強食品衛(wèi)生管理工作、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工中，嚴格把關，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。
4、加強食堂管理工作在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。
5、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的食堂管理人員。
下半年的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的情投入到各項工作中去，與某某全體員工共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
食堂管理人員個人工作總結篇八
歲月匆匆一轉眼一個學期過去了，工作也將告一段落，現(xiàn)將工作總結如下。幼兒的膳食工作在幼兒園的整體工作的重中之重。很多家長在為自己寶寶選擇幼兒園的時候，不僅注重幼兒園的教育教學、設備設施、整體環(huán)境，還特別關心幼兒的膳食。幼兒園孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品的選擇需要慎重又慎重。要用感官檢查，嗅、看、摸(就是用鼻子聞、用眼看、用手觸摸)，看是否正常，最后再決定是否給孩子食用。平時我還關注膳食方面的新聞報道，注意生活小常識的積累，學習科學知識，不斷提高自身的素質，提高鑒別能力，把好食品安全第一關。庫房管理也很重要，食品要隨吃隨進，調(diào)料庫和糧食庫分開存放，不積壓，按照《食品衛(wèi)生法》和防疫部門的要求去做，確保幼兒食品的安全。
我和姐妹們共同做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。姐妹們能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了幼兒園工作正常運轉.
一、認認真真做事，老老實實做人?
二、勤勤懇懇不計得失?
一學期結束了，我們順利地完成了廚房工作以及其他的各項任務，要多謝園領導在各個方面對我們的關懷，也要多些各位幼兒園同事們的幫助，今后我們?nèi)詴蝗缂韧?，做好本職工作，我們會以服務師生為宗旨?進一步提高自我素質， 以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦?成家長放心、幼兒開心、領導同事滿意的食堂。
食堂管理人員個人工作總結篇九
時光飛逝，忙忙碌碌中已近年末，轉眼間又過了一年了?；仡欉^去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責任的重，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結如下：
今年以來，我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本，關心職工生活，為廣干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊。
職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負領導和廣干部職工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式、轉變服務態(tài)度、提高服務質量方面做了量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件。
我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照上級領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以一日三餐供應，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受家的監(jiān)督。
我們本著積極負責的態(tài)度，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣干部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。
協(xié)調(diào)梳穿于工作各個方面的一項重要任務，事務和服務都包含著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容。首先，要協(xié)調(diào)好上下級的關系，對上要尊重而不盲從，服務而不臣服，更不能違背原則。待下須以以誠、以情，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人。要從團結的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問題，求同存小異。要嚴守公道，互不偏袒，要出于誠心和公心。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對待和處理協(xié)調(diào)工作。
1、要進一步認識做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。加強生活服務工作是我_，堅持以人為本，關心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關心干部職工的生活服務問題，說到底，實際上是一個問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應有的`貢獻。
2、要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉變、達到四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標，把做好生活服務工作與公司發(fā)展的局緊密結合起來，以優(yōu)質服務穩(wěn)定民心，以滿意服務贏得民心，從而達到凝心聚力，促進發(fā)展的目的突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務工作成為公司領導與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂的服務滿意率有較提高，實現(xiàn)生活服務的社會效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏”的實際效果。
當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距上級領導的要求和廣干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠。這些，都有待于今后不斷得到改進?？傊程霉ぷ髡谌諠u步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
食堂管理人員個人工作總結篇十
學校食堂管理忙碌的一個學期過去了，做為轉載請著名勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為***更應多為職工的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結：
一、持證上崗、消除隱患
作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。
學校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒），采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規(guī)范關，飲食衛(wèi)生安全關，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切不安全因素都堵在外。
加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關材料，做到材料不缺門斷項、內(nèi)容翔實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。
三、規(guī)范操作，落實到位
本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關；對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變。
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四、加大硬件投入
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應，為此，學校在今年暑期對餐廳的屋面進行了維修，改善了師生的就餐環(huán)境。還騰出原體育室并安裝了空調(diào)作為教師餐廳，改善了教師的就餐環(huán)境；由于柴源緊張今年十月份又投入1。2萬元添置了四口液化氣鍋灶和三個50kg液化氣鋼瓶，既減輕了食堂員工的勞動強度，又節(jié)省了食堂的燃料開支。
五、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
六、存在問題
隨著人民的生活水平提高，給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導致倒飯、倒菜現(xiàn)象嚴重；
2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越興旺發(fā)達。
“民以食為天”，作為學校的食堂，應為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對學校食堂一年來的管理工作作如下總結。
一、領導重視，全力保障
學校食堂關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，關系到師生員工的切身利益。學校領導一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全工作，把它作為一件大事來抓。學校多次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的發(fā)展目標，對食堂建設提出意見，并親自指揮食堂改造。校領導的重視、關心和指導，為我校創(chuàng)建標準化食堂建設奠定了良好的基礎，也是我們做好工作的關鍵環(huán)節(jié)。2004年食堂把創(chuàng)建a級食堂作為工作重點，檢查不足，及時整改，努力使我校食堂工作再上一個新臺階。最近，市防疫站、區(qū)衛(wèi)生局對我校食堂進行了評估驗收。
二、強化軟件管理
每學期開學，我都要與食堂工作人員一起重溫一下《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在自己和每位工作人員的思想上提高認識。在此基礎上與每位食堂工作人員簽訂好“臨時工聘用合同書”，一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。
自創(chuàng)辦食堂以來，學校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面。2003年9月，食堂相繼進行了用人制度和獎金分配制度的改革，實行了聘用制和績效掛鉤的分配辦法。根據(jù)形勢變化三次修訂《考核辦法》，從操作上保證管理工作的有章可循。采購工作中充分發(fā)揮規(guī)模采購效益，與蔬菜基地、食品公司簽訂供貨協(xié)議，努力降低食品原材料價格，同時加強市場調(diào)查和檢查監(jiān)督機制，從源頭上保證食品原料的物美價廉與質量。下學期考慮試行從凌家塘直接批量采購，進一步降低成本。去年下半年由于糧食價格上升43％，成品油價格升高12%，給食堂的成本支出增加了相當?shù)膲毫?。食堂通過節(jié)約味精、鹽、水、電等其他成本支出，在成本消耗上盡量保持平衡。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒），加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。認真做好相關材料，做到材料不缺門斷項、內(nèi)容翔實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細和萬無一失。
三、加大硬件投入
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應，就餐人數(shù)由兩年前的五百多人上升到一千多人。學校多方籌集資金，開源節(jié)流，多次對食堂進行了改建和擴建，但仍先天不足。去年暑假，經(jīng)過學校領導充分論證研究，下定決心對食堂再次進行布局大調(diào)整。經(jīng)過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色；從食堂門面、教工餐廳、廚房間都進行了裝修，徹底地改變了食堂的面貌。對粗加工間進行了全封閉和太陽板吊頂，整修了食堂內(nèi)部設施，對食堂進行了整體粉刷。此外，還對食堂的電路、電器設施進行了徹底地更新，重新改建了下水道,保證下水道暢通。2003年10月，完成了專用配餐間的改造。2004年6月食堂完成了煤氣改天然氣工程。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的物質保證。
四、堅持服務育人，尊重師生民-意
在食堂工作中，我們堅持“服務育人”的宗旨，做好服務工作，服務學校的根本任務和根本性質不能變。
食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務熱情。2004年4月底，召開了1-6年級就餐學生座談會，了解學生的想法和愿望。同時改變單一的座談會形式，在網(wǎng)上開展食堂意見調(diào)查，注意師生的網(wǎng)上留言。認真組織廚師、工會、后勤相關人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布。
食堂管理人員個人工作總結篇十一
為進一步加強學校食堂餐飲服務食品安全管理工作，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全，有效預防和控制食物中毒等突發(fā)公共事件的發(fā)生，根據(jù)《四川省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關于開展20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查工作的通知》文件要求，我局組織監(jiān)督人員在全縣各中小學及幼兒園開展了一次食品安全檢查整治行動，現(xiàn)將工作總結如下：
一、領導重視，精心布置。
根據(jù)省局文件精神，結合我縣實際，為確保此次專項檢查高效有序開展，我局召開專題會議，對本次專項檢查工作做了具體的安排，明確工作任務、范圍、重點、要求，會后將全局監(jiān)督人員分為三個小組，分別由三位局領導帶隊分片區(qū)對全縣各中學食堂及托幼機構食堂進行專項檢查。
二、專項檢查工作開展情況。
本次專項檢查中，我局監(jiān)督人員重點對學校食堂以下幾點進行了檢查：
（一）學校食堂是否持有效的《餐飲服務許可證》；
（二）食堂從業(yè)人員是否持有效健康證明；
（三）餐飲服務食品安全管理制度建立情況；
（四）大宗食品是否索證索票；
（五）每餐是否按規(guī)定留樣；
（六）食品臺賬建立情況；
（七）是否有能正常使用的消毒、冷藏、保潔設施設備；
（八）是否有防蠅、防塵、防鼠的設施；
（九）餐廚垃圾及廢棄油脂的處理情況；
（十）加工、操作過程是否使用不得制作和使用的菜品；
（十一）食堂環(huán)境衛(wèi)生情況等內(nèi)容。
此次專項檢查共出動執(zhí)法人次113人次；出動執(zhí)法車輛19臺次；檢查學校食堂56家，其中中學食堂9家；小學食堂22家；幼兒園食堂25家；其中2家小學食堂未取得《餐飲服務許可證》；食堂從業(yè)人員持有效健康證率100%；制作指導性監(jiān)督意見書43份，對11戶學校食堂存在安全隱患的，出具了限期責令整改通知書。
三、檢查中發(fā)現(xiàn)的問題。
在對學校食堂的檢查中發(fā)現(xiàn)存在的`主要問題是：
（一）部分學校及托幼機構主要領導和管理人員對食品安全的重要性認識不足，沒有切實履行食品安全第一責任人的法定責任，學校對食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，食品安全管理制度不健全或不落實，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識，對食品加工流程不熟悉，食品加工操環(huán)節(jié)不規(guī)范。食品原料索證索票制度落實不到位。
（二）部分學校食堂食品留樣不規(guī)范，留樣不是學校專人負責，部分學校食堂由食堂從業(yè)人員在負責留樣，樣品份量太少，留樣容器不是密閉容器，部分留樣記錄只記錄了留樣日期，不注明留樣時間、留樣人員等，記錄不全。
（三）部分學校食堂冷藏、消毒和保潔設施不齊全，部分學校食堂將消毒柜當普通碗柜使用，未通電消毒。
（四）部分學校食堂冰柜內(nèi)生熟食品混放，包裝食品的包裝袋多數(shù)使用的普通垃圾袋，未使用食品專用包裝袋盛裝。
（五）部分學校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識差，上崗期間未穿戴工作衣帽，不注意個人衛(wèi)生，專間人員沒有戴口罩。
（六）部分學校食堂環(huán)境衛(wèi)生差，房屋破舊，面積窄小，不能進行功能分區(qū)，東西亂堆亂放，“三防”設施不齊全。
(七)部分學校食堂對從業(yè)人員的晨檢工作未開展或流于形式，發(fā)現(xiàn)有礙食品安全病癥的人員沒有調(diào)離崗位，晨檢記錄也不完善。
（八）部分學校使用食品添加劑未按照“專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存、專用稱量”要求進行管理。
（九）部分學校食堂的剩餐食品敞放在外，沒有專用冷藏設施存放，食堂餐廚廢棄物也沒有存放在標識清楚、密閉的容器中。
（十）部分學校食堂庫房堆放雜亂，未分類、分架、隔墻、離地存放，未進行標識，通風、防潮、防鼠設施不全，庫房、保潔設施及食堂內(nèi)部存放有雜物或私人物品。
（十一）部分學校食堂在食品加工處理過程中未嚴格按照生進熟出的單一流向操作，操作中有交叉污染的現(xiàn)象，部分食堂粗加工間擇菜時放在地上操作。
（十二）3所食堂還未辦理餐飲服務許可證。其中，撒蓮中心校食堂因重建還未完全竣工，撒蓮鎮(zhèn)中心幼兒園要搬遷。團結小學因歷史原因，達不到辦證條件。
四、下一步工作打算。
1、進一步提高學校負責人對學校食堂食品安全工作重要性的認識，全面落實學校食品安全責任制度，完善管理機制；包括對硬件設施的投入，管理制度的建立、完善與落實，有計劃地對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識的培訓。
2、及時向教育行政部門通報檢查情況，積極與教育局溝通，由教育局積極爭取政府支持，特別是進一步加大農(nóng)村學校食堂基礎設施建設力度，在學校規(guī)劃、建設（包括改建、擴建）過程中統(tǒng)籌考慮食堂設施和條件的改善，嚴格按照餐飲服務食品安全管理有關要求，設置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設備或設施，最大限度消除食品安全隱患。
3、加強監(jiān)督檢查力度，督促學校食堂建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度；建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應當如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進貨票據(jù)。
4、指導學校加強食品衛(wèi)生知識的宣傳等，教育學生掌。
握一定的食品安全衛(wèi)生知識，做好個人防護,在本年度第二季度組織學校分管食品安全副校長及食堂管理人進行一次食品安全專題培訓，增強學校食堂管理員的食品安全知識。
5、督促未辦證的食堂盡快辦證，并向教育局通達情況。通過本次學校食堂食品安全專項檢查，進一步增強了學校及食堂負責人的食品安全意識，落實了管理責任，進一步規(guī)范了食品原料采購、加工制作和餐飲具清洗消毒行為，為確保廣大師生的身體健康和生命安全、防止群體性食物中毒事故的發(fā)生奠定了基礎。
食堂管理人員個人工作總結篇十二
時間過的真快，轉眼間我接管食堂已經(jīng)3年了。20xx年在xx總的正確領導下圓滿的完成了全年的工作任務，xx總經(jīng)常告誡我做為一個食堂管理員應更多的為職工一日三餐飲食著想。為保證每位職工的身心健康而考慮，以下是我對食堂年末總結。
作為一個集體食堂，我們嚴格遵守和落實食品衛(wèi)生安全法，按規(guī)定對食堂工作人員進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗，其次不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實食品衛(wèi)生法要求等，通過學習提高工作人員在工作中的服務質量和意識，切實做好我食堂的食品衛(wèi)生餐具“一洗，二沖，三消毒”工作。工作臺做到隨用隨清，如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，改正及到位。工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責，服從分配，隨叫隨到以保證職工正點吃飯的需要。
十月是秋菜上市的時節(jié)，為了使食堂的成本降低購買了大量的冬儲菜如大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。食堂進貨也非常重要，三百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品。如肉、菜、蛋、禽、主副食等，有我自己去采購，嚴把沒有“檢疫證，食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不要，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。
另外，我也嚴格遵守財務紀律，每次采購時總是所要收據(jù)及時上賬使賬目清晰有據(jù)可查，保證了經(jīng)費的專款專用，不亂花亂支，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足比如；菜的花樣單調(diào)油水小就那么幾種吃法，主食也單一。20xx年要在20xx年的基礎上我要把食堂工作全面的抓起來，提高職工一日三餐飲食做到葷素搭配和理，增加菜的花樣，掌握好就餐人數(shù)、做到記能吃飽吃好又不浪費。加強服務人員的素質教育、提高服務質量，打飯時隨叫隨到、以保職工能吃上熱乎的飯菜。
總之，食堂工作正在月漸步入正常化、正規(guī)化。食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗敬業(yè)、務實奉獻與和作的團隊共同為千秋木業(yè)發(fā)展而默默奉獻。
食堂管理人員個人工作總結篇十三
學校餐廳工作是住宿制學校的重要組成部分，它直接關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展,關系到家長期望，關系到學生的身心健康，關系到祖國的未來。
餐廳工作的管理是全方位多角度的，探究科學有效的管理方法，是我們每個管理者需要潛心研究的問題。
本學期學校餐廳的管理工作在認真總結上學期經(jīng)驗的基礎上，學習和借鑒其他校的管理經(jīng)驗，經(jīng)過一學年摸索、研究探求一套科學、有效的管理辦法。同時也暴露了一些問題和漏洞。為了更有效開展下一步工作，現(xiàn)就有關工作做如下總結：
成立了餐廳工作領導小組，校長和主管校長親自擔任組長和副組長。成員分工明確，責任明確。學校與管理者之間、管理者與工作人員之間，層層簽訂責任狀，責任到人。領導小組不定期的召開各種形式的會議，針對不同時期不同問題研究、部署，解決的有關工作和問題。
我們依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和主管部門有關要求，建立健全了十幾項餐廳管理系列制度，并組織有關人員認真學習，使參與管理的所有人員及涉及到食堂管理有關事宜都有章可循、有法可依，為餐廳工作的有效運行提供了保障。
三、 1、嚴格履行有關證件的審批手續(xù)，做到了手續(xù)齊全、證件完善，達到了經(jīng)營許可的標準。
2、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
開學初，學校組織就業(yè)人員參加縣防疫站舉行的崗前健康體檢和學校組織從業(yè)人員崗前培訓，學校嚴格把關。工作人員獲得雙證后方可上崗。中途工作人員有變動，新參加工作人員也要獲得《健康證》并由管理者對其進行崗前培訓補課，合格后方可上崗。
3、強化管理，量化考核。
為了規(guī)范管理，開學初我們依據(jù)有關要求及學校所制定的制度，制訂了《食堂工作人員考核細則》、《優(yōu)秀餐桌評比方案》，實行周檢查、月考核、學期匯總的管理體系。經(jīng)充分討論后開始實施。對餐廳工作人員的考核與工資掛鉤。經(jīng)過一學期運行，體現(xiàn)了考核的作用，極大限度的調(diào)動了工作人員和學生的積極性，為管理工作帶來了方便，收到了較好的管理效果。
4、規(guī)范操作，嚴格把關。
(1)嚴把食品原料采集關，實施定點采購。開學前我們組織有主管校長帶隊的五人考察小組，對涉及采集項目的商鋪(店)進行考察?？疾靸?nèi)容主要為經(jīng)營資質、經(jīng)營規(guī)模、食品進貨渠道、食品質量、商品價格、服務人員健康證等，并橫向對比，及時調(diào)整，從中確立進貨對象。經(jīng)考察研究選定：在《金海糧油店》、《長友糧油店》為糧米油供應商的基礎上、又增加了《瑞金糧油店》，進貨時，貨比三家，確定從誰家進貨、進什么貨?！吨芗业扒荨窞榈扒莨獭ⅰ对品逭{(diào)料商店》為調(diào)料供應商、市場15號庫《于三蔬菜批發(fā)部》及22號庫《王喜才蔬菜批發(fā)部》為青菜供應商、《邢九放心肉店》為肉類供應商。
同時，在采購期間，對食品的價格、質量進行實際、檢驗證、合格證、保質期進行考察、確立無誤后進行采購。堅持做到食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定的“四不采”。
(2)嚴肅保管制度。
保管員對所采購的食品，堅持執(zhí)行驗收制度——入庫登記制度——出庫登記制度。
即對所采食品首先進行驗收，驗收物品的質量、數(shù)量、采集證件與采集票據(jù)一致后方可入庫。入庫時填寫入庫清單，對貨物的品名、數(shù)量、質量、生產(chǎn)時間、有效期等進行登記。出庫時，要根據(jù)食堂需要，及時提供出每餐所需求的物品，并填寫好出庫清單，清單中有經(jīng)手人簽字。對庫存物品進行分類登記，分類保管，每周一清點。
食堂管理人員個人工作總結篇十四
時間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我接管食堂的時間又過了一年了。
回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結如下：
食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的.。作為食堂管理員更應多為的飲食著想，為保證每位學生的身心健康而考慮。
首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前，都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不于上崗。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。
對食堂工作方面的所需或不足，作詳細了解，如有不周，及時作好調(diào)控。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，前段時期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來了愉悅。
一百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購，嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。
及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
4、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放。肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩。
我們沒有停留在使學生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫。現(xiàn)在，學生食堂一日三餐供應，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點還增加了油條、豆?jié){，每天堅持每頓都為員工準備小菜、湯、粥，并堅持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。
1、嚴格控制對等食品的采購關，盡量不采購容易霉變的菜品，如：四季豆、蘑菇等；
2、科學、合理地貯存食品，在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
九、加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：
1、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
2、食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時打掃。周末進行大掃除。
3、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
4、開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。
食堂是消防安全的重點部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關的操作規(guī)程及使用辦法。各項設備都設置了專人負責，并能做到定期維護保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。
1、要進一步認識做好食堂服務工作的重要性和必要性。在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的.條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。
2、要不斷強化管理，食堂服務工作上檔次。
3、積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。