總結(jié)能夠增強(qiáng)我們對(duì)自身成長(zhǎng)和發(fā)展的認(rèn)知，為未來(lái)的進(jìn)步提供指導(dǎo)。在寫總結(jié)時(shí)，我們需要明確總結(jié)的目的和對(duì)象，這樣才能更好地進(jìn)行概括。以下是一些寫作高手的總結(jié)范文，希望能給您一些啟發(fā)和指引。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇一
臭豆腐的使用方法有很多種，有的是油炸的等等，當(dāng)然大家看到標(biāo)題，就應(yīng)該已經(jīng)知道了，我接下來(lái)要介紹的就是臭豆腐的一種吃法，名字叫做臭豆腐乳。這是很多人喜愛的一種配菜，吃起來(lái)咸咸的，讓人食欲大增啊。下面我就來(lái)告訴大家臭豆腐乳的制作方吧。
1.選料考究：過(guò)去所用黃豆均精選自北京效區(qū)所產(chǎn)和伏豆。磨豆腐用的水也是取自甜水井中。
2.把含水分較少的豆腐切成長(zhǎng)、寬各3.3厘米、厚1厘米的方塊。
3.將豆腐塊分層排列，入屜發(fā)酵，溫度在20℃時(shí)，需經(jīng)5天左右時(shí)間，即可全部長(zhǎng)白而帶綠的菌毛。
4.取出將菌毛去掉，裝在罐內(nèi)，一層豆腐撒一層鹽。過(guò)7天倒罐，改為放一層豆腐，撒一層五香料，最后灌入豆腐漿，將罐封好。2個(gè)月后取出，即是臭豆腐了。
5.貯存：應(yīng)置于密閉的容器中。如浸入臭豆腐湯汁，存放在陰涼干燥處，可保存1年。食用方法臭豆腐作為一種佐餐的小菜，宜在春、秋和冬季食用，加入些香油、花椒油、辣椒油等調(diào)味品，味道更佳。以往，吃玉米面貼餅子或窩窩頭，配上臭豆腐，曾是老北京市民的傳統(tǒng)“快餐”。如今，城鄉(xiāng)人民生活有了很大改善，但許多人對(duì)臭豆腐仍然是津津樂(lè)道，間而食之為快。
看了上面的文章相信大家對(duì)于臭豆腐乳的制作方法應(yīng)該已經(jīng)基本掌握了吧？其實(shí)臭豆腐乳的制作方法并不是很難的，大家可以親手試著做做。臭豆腐乳中還含有蛋白質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的食用營(yíng)養(yǎng)與價(jià)值，受到越來(lái)越多的人的喜愛了。而且臭豆腐乳雖然聞著不好聞，但它是一道美味卻廉價(jià)的小吃。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇二
1、五花肉洗凈切塊備用。
2、取3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。
3、鍋里放水，把五花肉焯水，后沖凈浮沫備用。
4、熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。
5、倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥姜片、料酒，炒勻。
6、加入沒(méi)過(guò)肉面的開水，大火燒開后，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可。
做法二。
步驟1：豬肉洗凈,切成小塊.鍋中放少許油，油其七成熱，放姜片，倒入肉塊煸炒。大火煸個(gè)3，4分鐘，把肥肉的油煸出來(lái)才好吃。
步驟2：煎大概十分鐘左右，看肉兩面微黃，鍋里已有不少油就可以了，然后倒出鍋里多余的油，加入老抽，翻炒，讓肉充分著色。一定要用老抽，生抽色淡，著色較差，做出的肉不好看。
步驟3：3塊腐乳，加點(diǎn)腐乳汁將腐乳搗碎，加些白糖和料酒攪拌均。
步驟4：倒入調(diào)好的腐乳、冰糖、蔥姜。翻炒一下，加水淹沒(méi)肉就行了，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
步驟5：小火大概燒30分鐘就可以了，湯汁收的差不多的時(shí)候，大火收一個(gè)汁，加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。
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腐乳的制作說(shuō)課稿篇三
1、分析教材。
word文字處理是office系列辦公軟件之一，它應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域和行業(yè)，是人們利用電腦學(xué)習(xí)、工作必不可少的。表格制作是在word排版中繼文章排版之后的第二部分，在技能鑒定中占了較大的比分.而且它具有一定的實(shí)際應(yīng)用意義。本節(jié)課內(nèi)容是在學(xué)生掌握了word排版的基礎(chǔ)上進(jìn)行，為后面更高層次的排版奠定基礎(chǔ)。
2、教學(xué)內(nèi)容與目標(biāo)。
（1）、教學(xué)內(nèi)容。
制作表格(規(guī)則表格與不規(guī)則表格）。
（2）、教學(xué)目標(biāo)。
知識(shí)目標(biāo)：通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握表格的制作方法。
能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生具體問(wèn)題具體分析，根據(jù)已有的知識(shí)解決新問(wèn)題的能力。
3、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)。
教學(xué)重點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)是表格的插入，表格結(jié)構(gòu)的修改，表格的排版。
教學(xué)難點(diǎn)：表格結(jié)構(gòu)的修改排版。
二、說(shuō)教法和學(xué)法。
1、說(shuō)教學(xué)方法。
任務(wù)驅(qū)動(dòng)法：通過(guò)展示表格提出任務(wù)，在實(shí)際繪制的過(guò)程中，了解繪制表格的方法，熟悉制作表格的過(guò)程。通過(guò)“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”法的使用，能逐漸來(lái)培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)，提高學(xué)生們提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的綜合能力。
講授法：由教師講解表格的基本組成，繪制表格的一般方法。在講授的過(guò)程中呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容。講授法的優(yōu)點(diǎn)還在于能用學(xué)生易懂的形式有效地概括教學(xué)的內(nèi)容，可以用不同詞語(yǔ)陳述相同的內(nèi)容，從而有助于理解；講授中有師生的情感交流，師生相互作用，相互強(qiáng)化。
演示法：配合講授法演示表格制作的過(guò)程，使學(xué)生通過(guò)觀察獲得感性知識(shí)，學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容有了感性認(rèn)識(shí)，就能更正確、更深刻、更牢固地掌握操作過(guò)程。另外，通過(guò)演示，也可以引起學(xué)生的興趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和思維能力。
練習(xí)法：本堂課的主要教學(xué)任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識(shí)制作表格的技能。技能學(xué)習(xí)，一旦有了初步的理解后，就要轉(zhuǎn)入練習(xí)階段。
2、說(shuō)學(xué)習(xí)方法。
通過(guò)講授、演示、練習(xí)，使學(xué)生在整個(gè)過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，認(rèn)真聽課，利用已學(xué)知識(shí)，技能，解決新問(wèn)題。培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)和協(xié)作學(xué)習(xí)的能力。
三、說(shuō)課堂教學(xué)過(guò)程。
1、引入新課，以表格的實(shí)際應(yīng)用性吸引學(xué)生。
展示制作美觀的表格兩幅：個(gè)人簡(jiǎn)歷表課程表，點(diǎn)出表格在實(shí)際生活中的應(yīng)用。給出本節(jié)課任務(wù)。接下來(lái)引導(dǎo)學(xué)生分析表格,思考得出表格的組成部分,由教師總結(jié),給出正確的答案。也正是本節(jié)課所要掌握的第一個(gè)問(wèn)題。
2、講述新課，以一張表格的具體制作來(lái)引導(dǎo)學(xué)生。
接下來(lái)是本節(jié)課的重點(diǎn)，包括難點(diǎn)問(wèn)題的處理。采用的方法是講授法與。
演示法相結(jié)合。首先由教師給出表格制作的一般過(guò)程，使學(xué)生能夠?qū)χ谱鞅怼?BR> （1）表格的組成。
我們可以看出一張完整的表格由表頭和表格體組成。表格體由一系列彼。
此相連的小方框組成，每個(gè)方框均稱為“單元格”。單元格中可以填入文字、數(shù)字和圖形等數(shù)據(jù)信息。一系列的.橫向排列的單元格叫行，縱向排列的單元格叫列。
（2）向?qū)W生介紹制作表格的一般步驟：
01．插入表格。
02．編輯表格結(jié)構(gòu)。
03．輸入表格內(nèi)容。
04．排版。
05．輸入表頭。
我們?cè)谧鲆粡埍砀竦臅r(shí)候一般采用這種步驟，但是其中的第二步和第三步可以穿插入行。
(3)以一張表格為例,介紹表格的制作.
第一步：插入表格。
方法一：常用“工具欄”的“插入表格”按鈕。用拖動(dòng)鼠標(biāo)的方法選擇所需的行列。
方法二：通過(guò)“表格/插入/表格”菜單命令來(lái)確定表格的行列數(shù)。
方法三：通過(guò)“表格與邊框”工具欄中的“繪制表格”工具按鈕來(lái)制作所需的表格。
第二步：調(diào)整行高與列寬。
引導(dǎo)學(xué)生分析表的特點(diǎn)，得出表格的第一列特別寬，其余各列寬度一致。向?qū)W生介紹調(diào)整列寬的方法：將鼠標(biāo)移到所在列的縱線上，當(dāng)鼠標(biāo)變成雙向箭頭時(shí)，按住鼠標(biāo)左鍵左右拖動(dòng)出現(xiàn)縱虛線，松開鼠標(biāo)后，該列的縱線就移到了虛線位置，即可調(diào)整表格的列寬。
其余各列難道還是用鼠標(biāo)拖拉來(lái)實(shí)現(xiàn)嗎？手動(dòng)拖拉能做到各列一致嗎？有沒(méi)有其它更簡(jiǎn)便更準(zhǔn)確的方法？這一系列的提問(wèn)引起學(xué)生的思考，也能使學(xué)生更關(guān)注接下來(lái)要講的“自動(dòng)調(diào)整”功能：選擇其余各列（不要將后面的段落標(biāo)記選進(jìn)去），選擇“表格”菜單中的“自動(dòng)調(diào)整”，在級(jí)聯(lián)的菜單里面選擇平均分布各列。
對(duì)行高的調(diào)整也是如此。
第三步：合并（拆分）單元格。
繼續(xù)引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)單元格與單元格之間的區(qū)別。有的單元格的行高是其余行高的兩倍，有的單元格的列寬是其余列寬的兩倍或是三倍。這個(gè)區(qū)別可以通過(guò)合并（拆分）單元格來(lái)實(shí)現(xiàn)：選中要合并的兩個(gè)或多個(gè)單元格（拆分的某個(gè)單元格），選擇“表格”菜單上的“合并單元格”（拆分單元格）命令。
第四步：輸入表格內(nèi)容：表結(jié)構(gòu)定好之后，就可以輸入表格的內(nèi)容。
第五步：排版：引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)目前成形的表格，除表頭外與樣本中的表格還有什么區(qū)別。發(fā)現(xiàn)樣本中的表格單元格中的文字是居中的，而現(xiàn)在制作成的表格沒(méi)有居中；樣本表格是有邊框的，現(xiàn)在制作成的表格沒(méi)有。所以要對(duì)表格體進(jìn)行排版。首先使單元格中的內(nèi)容居中。居中分水平居中和垂直居中，分別介紹其方法并演示。其次是邊框設(shè)置。在邊框的設(shè)置中著重要介紹幾種邊框選項(xiàng)的區(qū)別和效果。
最后進(jìn)行表頭的排版。讓學(xué)生思考并回答表頭的字體，字號(hào)，粗細(xì)，加哪種下劃線。
四、課堂練習(xí)：通過(guò)學(xué)生親歷表格的制作過(guò)程體會(huì)制作方法。
五、布置作業(yè)。
1、寫出插入表格的幾種方法。
2、如何使單元格中的文字在水平和垂直方向上都居中對(duì)齊。
3、上機(jī)練習(xí)：（1）本班課程表（2）個(gè)人簡(jiǎn)歷表。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇四
相信在日常生活中喜歡吃豆腐乳的人還是比比皆是的，豆腐乳不僅味道好，所具有的營(yíng)養(yǎng)成分也是很多的，那么吃腐乳有什么好處呢？很多人都覺得豆腐乳屬于腌制食品，對(duì)人體有一定的壞處，但是不能否認(rèn)它所具有的功效及作用也是有很多的，對(duì)此要正確認(rèn)識(shí)。
有利控制血壓：比如說(shuō)，蛋白質(zhì)變成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鮮美了。這些肽當(dāng)中，還包括一些有利于控制血壓的活性肽，因?yàn)橛醒芯堪l(fā)現(xiàn)，它們可以抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶(ace)i的活性。
礦物質(zhì)更好吸收：鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)不僅沒(méi)有減少，生物利用率還會(huì)上升，因?yàn)榇蠖巩?dāng)中原來(lái)含有很多植酸，它是非常妨礙礦物質(zhì)吸收的，但發(fā)酵的時(shí)候，霉菌已經(jīng)把它“干掉”了。
更容易消化：那些妨礙蛋白質(zhì)消化的成分，也被霉菌清除了。
更多b族維生素。
從維生素角度來(lái)說(shuō)，發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)多的b族維生素，彌補(bǔ)了豆腐維生素含量低(很多b族維生素在點(diǎn)鹵后擠水的時(shí)候流失了)這個(gè)缺點(diǎn)。
大豆異黃酮效果更強(qiáng)。
或許又會(huì)有朋友問(wèn)了，我吃豆腐是為了得到大豆異黃酮，這種保健成分在發(fā)酵中會(huì)不會(huì)被霉菌消滅掉？答案正好相反。霉菌不僅沒(méi)有把它消滅，反而讓它變得效用更強(qiáng)了。因?yàn)樵瓉?lái)大豆中的異黃酮是和糖結(jié)合的糖苷形式，生物利用率低一些;發(fā)酵之后呢，變成游離形式，更便于在人體中發(fā)揮作用。
不容易脹肚子。
至于大豆中那些會(huì)讓人脹肚子的低聚糖，在腐乳中含量已經(jīng)很低了。因?yàn)閿D水的時(shí)候就流失了很多低聚糖，發(fā)酵中含量進(jìn)一步下降，因?yàn)橛行┪⑸锬芊纸馑?BR> 通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)吃腐乳有什么好處也都心中有數(shù)了，從中可以看出，平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)腐乳還是很不錯(cuò)的，但是一定要注意攝入的量不要太多，畢竟調(diào)料里也添加了一些成分，吃多了對(duì)身體也是會(huì)存在一些隱患的。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇五
豆腐乳又稱腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合制成的。豆腐乳種類較多，大都口味鮮美，有除腥解膩的作用，適于佐餐或作調(diào)味料，如火鍋調(diào)料等。較為著名的有北京王致和臭豆腐、浙江的紹興腐乳等。營(yíng)養(yǎng)功效：豆腐乳的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素a、e，以及鈣磷等礦物質(zhì)。豆腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故有增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化之功效。臭腐乳(青方)中維生素b12的含量很豐富，可以補(bǔ)充人體內(nèi)的維生素b12，還能預(yù)防老年性癡呆。
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.豆腐切小塊用淡鹽水5分鐘。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.倒入豆腐輕推。
5.加入醬油。
6.加入腐乳汁。
7.加入適量的清水。
8.再加少許白糖。
9.燒制5分鐘豆腐入味，然后加雞精淋入水淀粉。
0.翻炒均勻關(guān)火。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇六
今天我說(shuō)課的內(nèi)容是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書，人教版美術(shù)九年級(jí)上冊(cè)第二單元《讀書與藏書的情結(jié)》活動(dòng)二：藏書票的制作。
一、說(shuō)教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)理念：
本課學(xué)習(xí)內(nèi)容是融繪畫、手工、印刷為一體的版畫形式的藏書票制作，屬于造型表現(xiàn)學(xué)習(xí)領(lǐng)域。本課教學(xué)活動(dòng)分兩課時(shí)完成，我說(shuō)的是第二課時(shí)的教學(xué)設(shè)想。本課設(shè)計(jì)旨在進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生探究、學(xué)習(xí)藏書票的設(shè)計(jì)原則及制作方法，從而使學(xué)生能創(chuàng)造性的進(jìn)行美術(shù)構(gòu)思和設(shè)計(jì)，表達(dá)傳遞自己的思想和情感。
本著在學(xué)習(xí)過(guò)程中使學(xué)生形成基本的美術(shù)素養(yǎng)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)美術(shù)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和解決問(wèn)題的能力，并在廣泛的人文情境中認(rèn)識(shí)美術(shù)，在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中注重為促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展而評(píng)價(jià)的教學(xué)理念，進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。
二、說(shuō)教學(xué)目標(biāo)：
本課我設(shè)計(jì)了以下三維目標(biāo)：
知識(shí)目標(biāo)：通過(guò)賞析作品，使學(xué)生把握藏書票設(shè)計(jì)的原則和要求，學(xué)習(xí)藏書票設(shè)計(jì)與制作的基本方法，提高學(xué)生的藝術(shù)表現(xiàn)能力。
能力目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生依照藏書票設(shè)計(jì)要求，學(xué)會(huì)運(yùn)用不同的版畫制作方法，創(chuàng)造性的構(gòu)思、設(shè)計(jì)、制作藏書票。
情感目標(biāo)：體驗(yàn)美術(shù)創(chuàng)作的樂(lè)趣，感悟藏書票精巧秀美的形式和意蘊(yùn)雋永的內(nèi)涵，能創(chuàng)造性的進(jìn)行美術(shù)構(gòu)思和設(shè)計(jì)，表達(dá)傳遞自己的思想和情感。
三、說(shuō)教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：
教學(xué)重點(diǎn)：通過(guò)觀察、比較作品，把握藏書票設(shè)計(jì)的原則和要求，學(xué)習(xí)藏書票設(shè)計(jì)與制作的基本方法；引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用版畫的不同制作方法，創(chuàng)造性的構(gòu)思、設(shè)計(jì)、制作藏書票，促進(jìn)學(xué)生藝術(shù)表現(xiàn)能力的提高。
教學(xué)難點(diǎn)：體驗(yàn)美術(shù)創(chuàng)作的樂(lè)趣，感悟藏書票精巧秀美的形式和意蘊(yùn)雋永的內(nèi)涵，能創(chuàng)造性的進(jìn)行美術(shù)構(gòu)思和設(shè)計(jì)，表達(dá)傳遞自己的思想和情感。
四、說(shuō)教法學(xué)法：
本課主要采用講授法、啟發(fā)談話法，直觀演示法等進(jìn)行教學(xué)。引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用觀察法、比較法、分析歸納法，探究實(shí)踐法等進(jìn)行學(xué)習(xí)。
五、說(shuō)教學(xué)過(guò)程：
我設(shè)計(jì)了以下五個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)：
第一個(gè)環(huán)節(jié)：導(dǎo)入新課（約占2分鐘）。
這一環(huán)節(jié)主要運(yùn)用創(chuàng)設(shè)情境、激趣導(dǎo)入的方法。課前把準(zhǔn)備好的自制藏書票贈(zèng)送給學(xué)生，讓他們欣賞并討論準(zhǔn)備把老師送的禮物珍藏在哪兒？上課后，先讓學(xué)生互相交流然后回答。當(dāng)有學(xué)生說(shuō)出夾在自己最喜歡的書里時(shí)，老師趁機(jī)與學(xué)生交流古今中外讀書與藏書、愛書的名人軼事，引出并板書課題《讀書與藏書的情結(jié)》，導(dǎo)入新課。
第二個(gè)環(huán)節(jié)：學(xué)習(xí)新知（約占18分鐘）。
這一環(huán)節(jié)我設(shè)計(jì)了以下活動(dòng)：
活動(dòng)一：欣賞感知。
首先，多媒體展示2幅圖片，運(yùn)用觀察法、比較法引導(dǎo)學(xué)生欣賞，使學(xué)生知道中外讀書人藏書方式有所不同，加深學(xué)生對(duì)藏書票概念的理解，激發(fā)學(xué)生設(shè)計(jì)制作藏書票的興趣，板書副標(biāo)題——————藏書票的制作。
接著請(qǐng)學(xué)生欣賞一組以版畫形式表現(xiàn)的藏書票作品。
提出問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生有目的地欣賞作品：
1、這些藏書票是以哪種繪畫形式表現(xiàn)的？
2、制作藏書票為什么多采用版畫形式？
3、藏書票票面設(shè)計(jì)有哪些內(nèi)容，體現(xiàn)了作者怎樣的思想內(nèi)涵？
師生交流時(shí)，我將采用分組搶答競(jìng)賽的形式促進(jìn)學(xué)生積極學(xué)習(xí)的態(tài)度和競(jìng)爭(zhēng)合作的意識(shí)。通過(guò)欣賞藏書票作品，鞏固學(xué)生對(duì)藏書票的構(gòu)成、規(guī)格、款式、題材等相關(guān)知識(shí)的把握，使學(xué)生明確藏書票畫面的設(shè)計(jì)要求，懂得藏書票內(nèi)容的設(shè)定應(yīng)體現(xiàn)作者的思想內(nèi)涵。增強(qiáng)學(xué)生對(duì)藏書票設(shè)計(jì)制作知識(shí)學(xué)習(xí)的興趣，激發(fā)學(xué)生運(yùn)用不同方法創(chuàng)作藏書票的欲望，為下一步動(dòng)手實(shí)踐作好鋪墊。
活動(dòng)二：設(shè)計(jì)制作。
這一活動(dòng)里我安排了兩部分內(nèi)容：
第一部分內(nèi)容：欣賞藏書票圖片，分析設(shè)計(jì)思路。
在欣賞藏書票作品的過(guò)程中，用啟發(fā)談話法引導(dǎo)學(xué)生觀察感悟藏書票的畫面構(gòu)成及體現(xiàn)出的內(nèi)涵，通過(guò)對(duì)比分析，使學(xué)生從中發(fā)現(xiàn)作者的創(chuàng)作靈感來(lái)自哪里？體現(xiàn)了什么樣的思想內(nèi)涵？以此來(lái)促進(jìn)學(xué)生的發(fā)散性思維，引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)生活中更多更美的.創(chuàng)作素材，養(yǎng)成留心觀察生活的習(xí)慣，使學(xué)生了解藝術(shù)創(chuàng)作來(lái)源于生活，取材于生活，又服務(wù)于生活。
第二部分內(nèi)容：欣賞藏書票實(shí)物，歸納制作方法。
把用吹塑紙、硬紙板制作的版畫藏書票作品分發(fā)到各小組，讓學(xué)生比較、分析不同的表現(xiàn)手法產(chǎn)生的不同效果。使學(xué)生在欣賞中去發(fā)現(xiàn)藏書票與底版之間的差別，特別是“文字須反寫”的特點(diǎn)。接著教師直觀演示吹塑紙版畫、漏印版畫的制作步驟，鼓勵(lì)學(xué)生有不懂的地方大膽提出質(zhì)疑，從而理清學(xué)生的創(chuàng)作思路。
這樣的設(shè)計(jì)旨在培養(yǎng)學(xué)生自主探究的能力，使學(xué)生在學(xué)會(huì)制作方法的同時(shí)，加深對(duì)藝術(shù)創(chuàng)作離不開生活的這一創(chuàng)作原則的理解。
第三個(gè)環(huán)節(jié)：表現(xiàn)創(chuàng)作（約占19分鐘）。
1、出示作業(yè)提示。
根據(jù)喜歡的內(nèi)容選取恰當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)方法設(shè)計(jì)制作一枚藏書票。
2、教師巡視輔導(dǎo)，提出合理建議，協(xié)助學(xué)生更好的完成作品。
這一環(huán)節(jié)重在了解學(xué)生對(duì)本課內(nèi)容的理解和掌握，為學(xué)生所學(xué)知識(shí)的反饋表達(dá)提供一個(gè)空間。
第四個(gè)環(huán)節(jié)：作品評(píng)析（約占5分鐘）。
采用自評(píng)、互評(píng)、師評(píng)的多維多級(jí)的評(píng)價(jià)方法，從作品的內(nèi)容設(shè)定、版面效果、表達(dá)的思想情感及表現(xiàn)手法。促進(jìn)學(xué)生在認(rèn)知、情感、及表達(dá)能力上的發(fā)展提高，體現(xiàn)出為了學(xué)生的發(fā)展而評(píng)價(jià)這一理念。
第五個(gè)環(huán)節(jié)：發(fā)散拓展（約占1分鐘）。
多媒體播放一組其他版畫形式的藏書票作品，在欣賞的過(guò)程中，使學(xué)生再次感受不同制作方法制作的藏書票所帶來(lái)的形式美感，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用美術(shù)知識(shí)對(duì)書籍進(jìn)行裝飾美化的審美意識(shí)，提升審美情趣。
最后出示課后活動(dòng)小建議：
1、為自己的父母、師長(zhǎng)或朋友設(shè)計(jì)并制作一枚藏書票。
2、嘗試使用制作藏書票的方法，制作具有個(gè)性的書簽。
總之，這節(jié)課在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，我會(huì)時(shí)刻關(guān)注全體學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，及時(shí)調(diào)整問(wèn)題的切入點(diǎn)和提問(wèn)方式；注重預(yù)設(shè)和生成的關(guān)系，努力使學(xué)生保持積極的學(xué)習(xí)態(tài)度，從而使課堂效果達(dá)到最佳。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇七
教材分析：本課是人教版義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書三年級(jí)數(shù)學(xué)上冊(cè)第七單元56－57頁(yè)教學(xué)內(nèi)容，一個(gè)實(shí)踐活動(dòng)課——制作年歷。這節(jié)活動(dòng)課是學(xué)生掌握了年、月、日知識(shí)后的綜合應(yīng)用。在制作過(guò)程中，學(xué)生會(huì)輸出大量年、月、日的知識(shí)，經(jīng)歷從年具體到月再具體到日的過(guò)程。體現(xiàn)了年月日之間的內(nèi)在聯(lián)系。這節(jié)實(shí)踐活動(dòng)課可以說(shuō)既是對(duì)年、月、日這一單元知識(shí)的總結(jié)，又體現(xiàn)了數(shù)學(xué)的應(yīng)用性與趣味性。
學(xué)情分析：三年級(jí)的學(xué)生具有一定的動(dòng)手操作能力；有一定的小組合作意識(shí)和能力；具有一定的觀察、發(fā)現(xiàn)、分析、交流和搜集資料的能力；同時(shí)還具有一定的生活經(jīng)驗(yàn)，比較關(guān)注自己周圍的事物，對(duì)自己熟悉的事物比較感興趣，喜歡關(guān)注“有趣、好玩、新奇”的事物等。這些都為本次活動(dòng)的學(xué)習(xí)得于順利開展奠定了基礎(chǔ)。
根據(jù)以上分析，我為本課設(shè)定以下幾個(gè)活動(dòng)目標(biāo)：
知識(shí)與技能目標(biāo)：通過(guò)活動(dòng)復(fù)習(xí)鞏固本學(xué)期所學(xué)的年、月、日的知識(shí)。
過(guò)程與方法目標(biāo)：通過(guò)制作年歷，掌握年歷的一般制作方法和注意點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手設(shè)計(jì)制作的能力。
情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)。讓學(xué)生感受到“數(shù)學(xué)有用”、“數(shù)學(xué)就在生活中”、“數(shù)學(xué)能幫助我們解決生活的實(shí)際問(wèn)題”。
活動(dòng)重點(diǎn)：掌握年歷的組成要素進(jìn)一步提高學(xué)生的設(shè)計(jì)制作能力。
活動(dòng)難點(diǎn)：掌握年歷的制作方法。
二、說(shuō)教法、學(xué)法：
《數(shù)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》指出，教師應(yīng)“向?qū)W生提供充分從事數(shù)學(xué)活動(dòng)的機(jī)會(huì)”、“學(xué)生的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)是一個(gè)生動(dòng)活潑的、主動(dòng)富有個(gè)性的過(guò)程……對(duì)數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)要關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)的結(jié)果，更要關(guān)注他們學(xué)習(xí)的過(guò)程。本課通過(guò)五個(gè)實(shí)踐活動(dòng)來(lái)體現(xiàn)學(xué)生的自主活動(dòng)，讓學(xué)生從已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的實(shí)際狀態(tài)出發(fā)，在觀察發(fā)現(xiàn)、分析、交流、操作、評(píng)價(jià)中學(xué)習(xí)，鞏固對(duì)年、月、日的認(rèn)識(shí)。老師作為組織者和參與者，指導(dǎo)上充分體現(xiàn)在精心設(shè)計(jì)的問(wèn)題情境上，努力提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和實(shí)踐能力。培養(yǎng)學(xué)生的探索精神。
三、說(shuō)活動(dòng)教具準(zhǔn)備。
教師：20xx年年歷卡，多媒體。
學(xué)生：每人搜集一份或多份舊年歷；水彩筆以及制作年歷需要的材料等。
四、說(shuō)活動(dòng)過(guò)程。
（一）實(shí)踐活動(dòng)一：展示收集的年歷。
同學(xué)們，老師發(fā)現(xiàn)有的同學(xué)已經(jīng)迫不及待地拿出自己收集的年歷了，想不想展示并介紹一下你收集的年歷？請(qǐng)大家一飽眼福吧?。ㄗ寣W(xué)生到前面來(lái)依次向全班展示并介紹）。
生1：我收集的年歷是今年的掛歷，一個(gè)月一張，可以掛在墻上。
生2：我收集的是一本臺(tái)歷，一天一張，放在桌子上，用起來(lái)很方便。
（預(yù)設(shè)：如果學(xué)生沒(méi)有出現(xiàn)這么多種類的年歷，我就用來(lái)演示）。
生1：年歷上都是12個(gè)月，都是從1月到12月，都有星期……。
根據(jù)學(xué)生的回答教師依次整理出制作年歷所需的知識(shí)。
（設(shè)計(jì)意圖：生活中有各種各樣的年歷，通過(guò)收集年歷，展示年歷，一方面讓學(xué)生更多，更直觀地了解年歷的形式、結(jié)構(gòu)，另一方面也為學(xué)生自己制作年歷啟發(fā)靈感，打開思路。）。
〈二〉實(shí)踐活動(dòng)二：準(zhǔn)備制作年歷。
大家收集的年歷這么漂亮，想不想自己動(dòng)手制作一個(gè)？
那么你們打算怎么做呢？結(jié)合你們小組帶的材料，以小組為單位交流一下，說(shuō)出你們的制作方案。
學(xué)生匯報(bào)不同的制作方案。
在制作之前，你認(rèn)為有什么困難呢？提出來(lái)，我們共同解決。（這里進(jìn)行小組討論，然后匯報(bào)。）。
生1：今年的年歷已經(jīng)有了，我提議制作明年的年歷！不過(guò)，我們還不知道明年1月1日是星期幾。
是呀，萬(wàn)事開頭難，不知道明年的第一天是星期幾，從哪兒開始寫呢？
生2：我有辦法，看今年的年歷，只要知道今年最后一天是星期幾就可以了！然后讓學(xué)生看今年的年歷，判斷出明年的第一天是星期六。
你真會(huì)動(dòng)腦筋！還有其他困難嗎？
我們不知道明年二月份有幾天。
對(duì)呀，二月可是個(gè)特殊的月份。明年二月有幾天呢？
生3：因?yàn)?0xx年是閏年，根據(jù)四年一閏的特點(diǎn)，，，20xx年都是平年，二月都是28天。
生4：我想用彩筆來(lái)區(qū)別節(jié)日，可我知道的節(jié)日太少了?
如果有學(xué)生收集了節(jié)日，就讓學(xué)生展示，如果沒(méi)有，我就可以出示。
假如在制作的過(guò)程中，你們遇到什么困難，隨時(shí)提出來(lái)。
（設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生自己提出制作困難，可能更貼近學(xué)生的認(rèn)知水平，也更實(shí)際一些，一般來(lái)說(shuō)，學(xué)生提出的困難，都是有待解決的問(wèn)題，如果不及時(shí)解決會(huì)影響制作過(guò)程。所以要先提困難，防患于未然。）。
〈三〉實(shí)踐活動(dòng)三：分組制作年歷。
1、激發(fā)制作興趣：
剛才，我們共同解決了制作年歷可能遇到的困難，下面大家就大顯伸手，制作出體現(xiàn)自己小組特色的年歷吧。請(qǐng)大家分組制作，制作前，組內(nèi)成員先進(jìn)行合理的分工，咱們團(tuán)結(jié)、有序地進(jìn)行。
2、各小組開始制作。
3、教師巡回指導(dǎo)，了解制作情況。（對(duì)小組出現(xiàn)的問(wèn)題加以指導(dǎo)）。
（制作年歷的過(guò)程不是一個(gè)簡(jiǎn)單的過(guò)程，有了興趣就會(huì)更多的投入，更多的探索與創(chuàng)新。因?yàn)閷W(xué)生前面有了制月歷的基礎(chǔ)，并且手中有很多的年歷當(dāng)樣品。這里我就沒(méi)有提出過(guò)多的要求，讓學(xué)生發(fā)揮自己的想象，制作出有特色的年歷。）。
〈四〉實(shí)踐活動(dòng)四：召開“年歷展示會(huì)”
1、各小組推選代表介紹本組作品，為展示會(huì)做好準(zhǔn)備。
2、展示會(huì)開始。
同學(xué)們，大家好！20xx年年歷展示會(huì)現(xiàn)在開始！哪個(gè)小組愿意展示本組的.年歷，請(qǐng)舉手。注意：由于本次展示會(huì)的參展作品眾多，請(qǐng)著重介紹本組制作的年歷的特色之處。
小組1：我們?cè)O(shè)計(jì)的年歷非常別致，每一個(gè)月都寫在一種動(dòng)物做的卡片上，。
小組2：我們?cè)O(shè)計(jì)的年歷沒(méi)有他們的漂亮，我們12個(gè)月都做在一張紙上，用起來(lái)非常方便，可以隨身攜帶。
（開辦年歷展示會(huì)，讓學(xué)生身處在一個(gè)展示交流的氛圍中，更積極主動(dòng)地參與活動(dòng)，在交流中互相學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。）。
教師進(jìn)行活動(dòng)總結(jié)。
〈五〉實(shí)踐活動(dòng)五：總結(jié)年歷的作用。
大家制作的年歷如此精美，那么，我們可以用它來(lái)做什么呢？
生1：可以選幾個(gè)掛在教室里，用來(lái)查日期。
生2：可以將全班同學(xué)的生日圈起來(lái)，給過(guò)生日的同學(xué)送去祝福。
生3：可以將老師的生日，爸爸、媽媽的生日，重要的節(jié)日都圈起來(lái)。
生4：可以根據(jù)年歷制定學(xué)習(xí)計(jì)劃。
……。
（課講到這里，水到渠成地過(guò)渡到年歷的作用。從學(xué)生的發(fā)言中，我們聽到了學(xué)生的自信，學(xué)生的友愛之心。）。
〈六〉總結(jié)延伸。
看來(lái)，年歷的作用還真不?。⊥ㄟ^(guò)這節(jié)課的制作、交流、欣賞，你一定有許多收獲，假如你又有了新的制作思路，還可以利用課余時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)它。相信自己，你一定行！
（設(shè)計(jì)意圖：在于讓學(xué)生帶問(wèn)題離開課堂，繼續(xù)進(jìn)行學(xué)習(xí)與探索。）。
五、說(shuō)板書設(shè)計(jì)。
我的板書是這樣設(shè)計(jì)的，把學(xué)生的作品貼到了黑板上，這樣更讓學(xué)生有成就感。
以上就是我的說(shuō)課，如有不妥之處請(qǐng)各位老師給于指正。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇八
教學(xué)目標(biāo):。
1、學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)熱字超鏈接；
2、鏈接原來(lái)已有文件。
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn):學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)熱字超鏈接。
教具:powerpoint軟件、多媒體電腦。
一、談話引入：
出示范例，師：請(qǐng)同學(xué)們看，這份電子報(bào)中主編張小小添加了一條下劃線，它有什么作用？（單擊放映幻燈片）你們知道了嗎？對(duì)，這個(gè)功能就叫做超級(jí)鏈接，當(dāng)我們的電子報(bào)版面越多，信息容量也越大，將信息分類，就便于閱讀。超級(jí)鏈接就是實(shí)現(xiàn)我們隨心所欲閱讀的關(guān)鍵。你們想學(xué)會(huì)這本領(lǐng)嗎？好，我們這節(jié)課我們就學(xué)習(xí)超級(jí)鏈接的方法。（出示課題：學(xué)做電子報(bào)——超級(jí)鏈接）。
二、學(xué)習(xí)超級(jí)鏈接的方法：
（1）讓學(xué)生閱讀課文p88第一段，思考：建立超級(jí)鏈接需要什么條件。
（2）添加第二版。
a、打開“美麗家鄉(xiāng)”
b、單擊“插入新幻燈片”，選擇“組織結(jié)構(gòu)圖”，單擊“確定。
c、輸入相關(guān)資料。
（3）教師示范，學(xué)習(xí)怎樣編輯超級(jí)鏈接。
a、打開“美麗家鄉(xiāng)”
b、選中“本期導(dǎo)讀”中的“中山名人第二版”
c、單擊右鍵，出現(xiàn)快捷菜單，然后單擊“超級(jí)鏈接”
d、在“插入超鏈接”對(duì)話框中，單擊左列“本文檔中的位置”
e、選中對(duì)話框中幻燈片標(biāo)題中“中山名人譜”，單擊確定.
f、按f5，播放映幻燈片，單擊“中山名人”，即可接到“中山名人譜”頁(yè)面。
（4）學(xué)生試著操作。
三、練一練：
將自己的電子報(bào)中的編者與自己的名片之間實(shí)現(xiàn)超級(jí)鏈接。
四、作品欣賞。
五、小結(jié)、質(zhì)疑：
1、今天，你學(xué)會(huì)了什么？
2、操作過(guò)程中遇到什么困難還需要解決？
腐乳的制作說(shuō)課稿篇九
各位領(lǐng)導(dǎo)、老師，大家好！我上的是：《制作生日賀卡》里的內(nèi)容。我是從教材、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重難點(diǎn)、學(xué)生、教法學(xué)法、教學(xué)過(guò)程這6個(gè)方面進(jìn)行分析。首先，談?wù)劷滩摹?BR> 本課選自小學(xué)四年級(jí)上冊(cè)第七課《制作生日賀卡》。
本課是在學(xué)生已掌握的頁(yè)面設(shè)置、文字處理、繪圖、插入圖片基礎(chǔ)上展開的，根據(jù)教材內(nèi)容和學(xué)生的心理特點(diǎn)，我制定了以下三大目標(biāo)。
認(rèn)知目標(biāo)：初步掌握在word中運(yùn)用藝術(shù)字、文本框進(jìn)行綜合運(yùn)用的方法。
能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)、動(dòng)手、審美、創(chuàng)新能力。
情感目標(biāo)：通過(guò)制作賀卡培養(yǎng)學(xué)生的感恩意識(shí)。
根據(jù)教材的編寫意圖和課標(biāo)要求，我確定本課的教學(xué)重點(diǎn)是：對(duì)藝術(shù)字的編輯及文本框的應(yīng)用，難點(diǎn)是：綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)制作賀卡。
下面來(lái)談?wù)剬W(xué)生：小學(xué)四年級(jí)的學(xué)生好奇心、求知欲、主觀意識(shí)都較強(qiáng)，但自控能力較差，需要老師很好的引導(dǎo)。因此本節(jié)課我主要采用“任務(wù)驅(qū)動(dòng)法”教學(xué)模式，在任務(wù)的驅(qū)動(dòng)下充分發(fā)揮學(xué)生自主探究、小組協(xié)作、角色扮演的作用。
上課前我布置多媒體課室、網(wǎng)絡(luò)課件（制作賀卡網(wǎng)）、課前學(xué)生小組分工（把全班分為貝晶歡迎妮五個(gè)小組）、收集賀卡模版和祝福語(yǔ)。
合理安排教學(xué)過(guò)程是教學(xué)成功的關(guān)鍵。我是以“激情導(dǎo)入——探究新知——實(shí)踐操練——拓展延伸——評(píng)價(jià)總結(jié)”為思路，安排我的教學(xué)。下面我著重分析我的教學(xué)過(guò)程。
從教學(xué)目標(biāo)來(lái)說(shuō)，情境教學(xué)旨在引導(dǎo)學(xué)生感知、體驗(yàn)主體或細(xì)節(jié)，使學(xué)生變得敏銳、完善起來(lái)。為此，我一開始就設(shè)置今天是我的生日的情景，從而引出教學(xué)內(nèi)容。生日歌曲不僅活躍了氣氛，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，而且把信息技術(shù)和音樂(lè)學(xué)科的學(xué)習(xí)結(jié)合起來(lái)，有助于學(xué)生從整體結(jié)構(gòu)上感知學(xué)習(xí)內(nèi)容。在學(xué)生整體感知后，我接著組織小組探究，分析任務(wù)——找出藝術(shù)字、文本框的插入方法。這一環(huán)節(jié)主要是以小組合作活動(dòng)進(jìn)行。這種形式變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)參與，開拓了學(xué)生的思路，加深了學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的理解，特別給后進(jìn)生提供更多的課堂參與機(jī)會(huì)，充分發(fā)揮了學(xué)生的主體作用。
在這里學(xué)生能很快找出兩種插入方法。對(duì)最快找出的組及時(shí)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，以激發(fā)他們的求知欲望，增強(qiáng)合作意識(shí)。當(dāng)學(xué)生在對(duì)基本操作有了全面把握后，我開始就針對(duì)課文的重難點(diǎn)進(jìn)行點(diǎn)撥——如何利用“藝術(shù)字”工具欄編輯不同效果的字體，進(jìn)一步深化知識(shí)。
教學(xué)完“插入藝術(shù)字”后，我是這樣過(guò)渡到插入文本框：同學(xué)們，我們?cè)谫R卡上插入藝術(shù)字后，我們還想要輸入祝福語(yǔ)怎么辦呢？這可以用文本框了。很自然地引出文本框的教學(xué)。插入文本框的內(nèi)容比較簡(jiǎn)單，我設(shè)為略講，也是讓學(xué)生自主探索。但我強(qiáng)調(diào)一個(gè)重點(diǎn)：插入文本框的兩種不同應(yīng)用—豎排和橫排（課件出示截圖）。
在學(xué)生分析完任務(wù)后，我開始了第三步，引導(dǎo)學(xué)生來(lái)完成基本任務(wù)——制作生日賀卡。我先安排拖動(dòng)制賀卡的游戲，讓學(xué)生根據(jù)我所提供的背景圖、藝術(shù)字、祝福語(yǔ)搭配成一張賀卡。這個(gè)游戲，既活躍了氣氛，也讓學(xué)生對(duì)賀卡的組成部分（背景圖，藝術(shù)字標(biāo)題，祝福語(yǔ)）有感性的認(rèn)識(shí)，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
接著我鼓勵(lì)學(xué)生一起為自己的父母制作一份生日賀卡。在拋出的這個(gè)基本任務(wù)里我給學(xué)生提供了模板和祝福語(yǔ)，并要求學(xué)生在一首背景音樂(lè)（感親恩）的時(shí)間內(nèi)獨(dú)立完成后上傳到我們的賀卡網(wǎng)上。這一環(huán)節(jié)是課堂重點(diǎn)部分，我通過(guò)整合美術(shù)、音樂(lè)、信息技術(shù)、思想品德拋出任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生感激父母，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作欲望。另外通過(guò)學(xué)生獨(dú)立完成檢查了學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，也為接下來(lái)的進(jìn)階任務(wù)打好基礎(chǔ)。
學(xué)生在制作過(guò)程中會(huì)遇到的不同細(xì)節(jié)問(wèn)題，我在這一環(huán)節(jié)采用webquest教學(xué)模式進(jìn)行指導(dǎo)，（出示網(wǎng)絡(luò)視頻和圖片學(xué)習(xí)）讓學(xué)生根據(jù)自己的實(shí)際水平進(jìn)行學(xué)習(xí)，使他們順利完成作品。
當(dāng)音樂(lè)聲停止，我抽查作品點(diǎn)評(píng)。主要是對(duì)基本操作的評(píng)價(jià)，如插入藝術(shù)字和文本框了沒(méi)有。然后對(duì)作品良好的同學(xué)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)品是有關(guān)福娃的飾品。我由福娃引出明年舉辦的奧運(yùn)會(huì)，從而拋出進(jìn)階任務(wù)——為奧運(yùn)會(huì)制作祝?？?，由對(duì)父母的感激到對(duì)祖國(guó)的祝福，從而得到感情的升華。
在這個(gè)任務(wù)里，我要求學(xué)生小組合作進(jìn)行的。各小組分工收集背景素材，再討論祝福語(yǔ)的撰寫，最后是標(biāo)題和祝福語(yǔ)的排版，共同完成一張奧運(yùn)祝?？?。在10分鐘內(nèi)把作品上傳到我們的賀卡網(wǎng)站，我們選出優(yōu)勝者寄給北京的奧委會(huì)。
學(xué)生完成作品后，對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)是非常必要的。我的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是從學(xué)生整個(gè)認(rèn)知、能力、情感三大目標(biāo)入手。例如：我們的評(píng)價(jià)表里的1、插入藝術(shù)字2、插入文本框就是屬于認(rèn)知目標(biāo)的體現(xiàn)。我還讓學(xué)生根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行他評(píng)、自評(píng)。做到針對(duì)性和多樣化和地對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)。
我還讓學(xué)生動(dòng)員更多的人在網(wǎng)絡(luò)上投票評(píng)選出“最受歡迎的祝?？ā奔慕o北京的奧委會(huì)，把學(xué)習(xí)熱情延續(xù)到課外，培養(yǎng)了學(xué)生對(duì)信息技術(shù)的濃厚興趣。
最后我對(duì)三評(píng)都良好的同學(xué)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)品也是奧運(yùn)會(huì)的吉祥物，福娃，以激發(fā)學(xué)生的愛國(guó)情懷。課堂在頒獎(jiǎng)的音樂(lè)（奧運(yùn)會(huì)之歌）中結(jié)束了。我感受到孩子們對(duì)信息技術(shù)的興趣，和在實(shí)踐操作中獲得的快樂(lè)。這種感受令我將繼續(xù)探索信息技術(shù)教學(xué)的真諦，爾后反哺給我的學(xué)生，一如綠葉對(duì)大地的情懷。謝謝大家！
小結(jié)。
身為一名信息技術(shù)學(xué)科教師，我們的目標(biāo)是讓孩子在快樂(lè)的信息技術(shù)學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)會(huì)如何做人，如何創(chuàng)新，為此信息素養(yǎng)是我們信息技術(shù)課程的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，我們應(yīng)圍繞這一目標(biāo)開展教學(xué)研究，“微型課堂”的構(gòu)建有助于我們上好每一節(jié)信息技術(shù)課。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇十
腐乳是一種二次加工的豆制食品，不僅僅是價(jià)格便宜，而且口感也十分美味。而豆腐乳就是憑著這些優(yōu)勢(shì)在中國(guó)流傳了上千年。豆腐乳不僅僅是可以被當(dāng)成是獨(dú)立的美食來(lái)享用，其實(shí)豆腐乳也能被當(dāng)成是美食調(diào)味料，和其他食材一起烹飪。那如此美味的豆腐乳制作起來(lái)簡(jiǎn)不簡(jiǎn)單呢？其實(shí)談到豆腐乳的制作，下面我們就來(lái)簡(jiǎn)要談?wù)劧垢槟苋绾沃谱鳌?BR> 一開始準(zhǔn)備一塊新鮮的豆腐，然后根據(jù)自己準(zhǔn)備的豆腐的大小，自己準(zhǔn)備一個(gè)密封的容器（保鮮盒、密封罐或是置物箱等），然后準(zhǔn)備一些制作豆腐乳所需要的材料，像是十三香、鹽、自制花椒面、雞精、想吃辣的可加一些辣椒面。然后就按照以下介紹開始做豆腐乳：在密封的容器里面放好報(bào)紙，鋪好保鮮膜或者干凈的塑料袋，把打好的豆腐放在上面；放好豆腐后在它的上面再放一層保鮮膜或者干凈的塑料袋，在放上報(bào)紙；把蓋子蓋好，放置四五天左右?；旌虾谜{(diào)料，讓霉好的豆腐塊在調(diào)料粉里打一滾。把沾好調(diào)料的豆腐塊碼放在容器中，加入涼白開和白酒，瓶口密封。一般放上一禮拜就可以了。放越久豆腐乳的口味更佳。
在制作豆腐乳的時(shí)候也要注意不少事項(xiàng)，像是需要用優(yōu)質(zhì)的黃豆，制作主要以自然發(fā)酵為主，加入總量40%的55度優(yōu)質(zhì)桂林三花酒和總量60%的52度優(yōu)質(zhì)原漿桂林瑩壇米香窖，需要特別注意的一點(diǎn)是，封存時(shí)間不少于365天。
3、所含成份與豆腐相近，腐乳的蛋白質(zhì)是豆腐的2倍，且極易被人體消化吸收；
7、豆腐乳中鹽和嘌呤量都比較高，所以高血壓、心血管病，痛風(fēng)、腎病、消化道潰瘍患者應(yīng)少吃或者不吃。
適當(dāng)?shù)爻砸稽c(diǎn)豆腐乳是對(duì)身體有好處，但不可多吃。
乳富含多種植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，其中包括人體所需的8種必需氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故能健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲，幫助消化。腐乳在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)霉菌發(fā)酵，提高了蛋白質(zhì)的消化吸收率，維生素含量也更為豐富。這是由于微生物可以較好的分解豆類中的植酸，使得大豆中原本很難被人體吸收的鐵、鋅等礦物質(zhì)更容易被人體吸收。還有，微生物能夠合成一般植物性食品不具備的維生素b12。所以經(jīng)常吃些腐乳，可以預(yù)防巨幼紅細(xì)胞貧血、高同型半胱氨酸血癥。所以，豆腐乳是營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富的食品！
腐乳與奶酪擁有類似的口感，一樣經(jīng)過(guò)發(fā)酵，一樣含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣。奶酪具有特殊的濃香味道，而腐乳同樣具有特殊的鮮味。所以腐乳被稱為中國(guó)的“東方奶酪”、“素奶酪”。值得一提的是，腐乳的營(yíng)養(yǎng)更勝奶酪，因?yàn)樗缓懝檀?，且飽和脂肪含量很低，還含有大豆中特有的保健成分——“大豆異黃酮”。經(jīng)常吃豆腐乳均能預(yù)治高血壓、動(dòng)脈硬化、風(fēng)濕病。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇十一
尊敬的各位評(píng)委老師大家好：
《簡(jiǎn)單flash動(dòng)畫制作》是人教版信息技術(shù)教材八年級(jí)上冊(cè)第一單元第二節(jié)的內(nèi)容。本章是學(xué)生第一次學(xué)習(xí)動(dòng)畫知識(shí)。是全套教材中培養(yǎng)學(xué)生多媒體素養(yǎng)的重要組成部分。通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅掌握了flash動(dòng)畫的制作方法，而且培養(yǎng)了學(xué)生的想象力、創(chuàng)新意識(shí)、動(dòng)手能力和正確的審美情趣。
本課是本章中學(xué)生對(duì)flash軟件的初步接觸，承接上一節(jié)課的動(dòng)畫原理。并貫穿了后面幾節(jié)課的動(dòng)畫制作教學(xué)，是學(xué)生能夠快速掌握f(shuō)lash軟件的基礎(chǔ)和保障。
1、 通過(guò)本節(jié)課flash動(dòng)畫的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)了解動(dòng)畫的基本原理。本課。學(xué)生將使 用flash軟件完成一個(gè)真正的動(dòng)畫。學(xué)習(xí)新知的同時(shí)強(qiáng)化對(duì)動(dòng)畫原理的理解。
2、初二學(xué)生對(duì)新軟件的認(rèn)知容易膚淺。因此，在教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)注意創(chuàng)設(shè)一個(gè)與學(xué)習(xí)內(nèi)容相似的“情景主題”，以學(xué)生為活動(dòng)的主體，通過(guò)類比和對(duì)比來(lái)實(shí)現(xiàn)知識(shí)的學(xué)習(xí)和能力的提高。
3、由于學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格、認(rèn)知基礎(chǔ)、動(dòng)手能力有差異，考慮學(xué)生的分層培養(yǎng)，讓所有學(xué)生都學(xué)有所獲。
在以上的分析下，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際。我確立以下教學(xué)目標(biāo)。
學(xué)習(xí)目標(biāo)： （1）掌握f(shuō)lash的基本操作
（2）了解flash動(dòng)畫的制作原理和基本方法
（3）能制作簡(jiǎn)單的逐幀動(dòng)畫
過(guò)程與方法：通過(guò)自學(xué)探究、小組協(xié)作、演示示范來(lái)學(xué)習(xí)用flash制作動(dòng)畫。 情感態(tài)度與價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)性審美觀，培養(yǎng)學(xué)生體驗(yàn)探究問(wèn)題和合作學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。
重點(diǎn)：利用flash軟件制作太陽(yáng)與白云動(dòng)畫移動(dòng)和補(bǔ)間。
難點(diǎn)：動(dòng)畫補(bǔ)間動(dòng)畫創(chuàng)作的綜合分析及操作。
通過(guò)學(xué)生自學(xué)答疑、合作探究、重點(diǎn)鞏固、當(dāng)堂訓(xùn)練、拓展演練的方式教學(xué)。教學(xué)中，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)，啟發(fā)和誘導(dǎo)貫穿始終，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。讓課堂在生動(dòng)、高效中進(jìn)行。
為培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，配合上述教法。引導(dǎo)學(xué)生采用自學(xué)答疑，合作探究，重點(diǎn)鞏固，當(dāng)堂訓(xùn)練，拓展演練的學(xué)習(xí)方法，引導(dǎo)學(xué)生以練為主，通過(guò)動(dòng)腦動(dòng)手來(lái)學(xué)習(xí)新知。
根據(jù)本課教學(xué)內(nèi)容以及信息技術(shù)課程學(xué)科特點(diǎn)，結(jié)合八年級(jí)學(xué)生的'實(shí)際認(rèn)知水平和生活情感，設(shè)計(jì)教學(xué)流程如下：
具體闡述
（一）播放動(dòng)畫，激情導(dǎo)入
首先為學(xué)生播放提前制作好的flash動(dòng)畫。激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)畫制作。這樣創(chuàng)設(shè)輕松的學(xué)習(xí)氣氛，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。
（二）創(chuàng)設(shè)情景，準(zhǔn)備實(shí)踐。
首先提問(wèn)學(xué)生，完成一個(gè)動(dòng)畫片應(yīng)該有的步驟。然后類比創(chuàng)設(shè)一個(gè)“導(dǎo)演舞臺(tái)劇”的情景主題。然后讓學(xué)生通過(guò)觀察老師的講解熟悉flash軟件的基本布局和基本工具的使用。此環(huán)節(jié)不僅能進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，也為接下來(lái)的任務(wù)完成做好必要準(zhǔn)備。
（三）布置任務(wù)、引導(dǎo)探究
本環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)了兩個(gè)任務(wù)任務(wù)一、太陽(yáng)的移動(dòng)
讓學(xué)生在flash軟件中自制一個(gè)橢圓圖片，觀察每一幀的靜態(tài)圖片在快速移動(dòng)時(shí)所產(chǎn)生的變化，通過(guò)實(shí)踐和觀察讓學(xué)生理解本節(jié)課的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，并強(qiáng)化對(duì)動(dòng)畫原理的理解。
任務(wù)二、白云移動(dòng)的動(dòng)畫
通過(guò)學(xué)生完成太陽(yáng)移動(dòng)的動(dòng)畫。讓學(xué)生充分體驗(yàn)幀動(dòng)畫制作的過(guò)程，讓學(xué)生產(chǎn)生成就感，并通過(guò)對(duì)調(diào)整動(dòng)畫形變的思考，更深一步理解幀動(dòng)畫的特點(diǎn)。并加強(qiáng)屬性面板的理解和使用 。
在學(xué)生自主學(xué)習(xí)中，教師巡回指導(dǎo)。并評(píng)價(jià)學(xué)生的表現(xiàn)。
（四）課堂挑戰(zhàn)、提升知識(shí)
對(duì)于還未完成必作任務(wù)的學(xué)生，教師及小組給予指導(dǎo)幫助。對(duì)于已經(jīng)完全掌握的學(xué)生，教師引導(dǎo)他們完成本節(jié)課的內(nèi)容還要對(duì)自己的作品進(jìn)行提交展示。并強(qiáng)調(diào)最好要發(fā)揮自己的想象力。本環(huán)節(jié)不僅僅是對(duì)教學(xué)內(nèi)容的鞏固和提高，而且發(fā)展和提升了學(xué)生的審美、想象力。并注重了分層教學(xué)讓每一位學(xué)生都學(xué)有所獲。
教師巡回指導(dǎo)。并評(píng)價(jià)學(xué)生的表現(xiàn)。
（五）交流評(píng)價(jià)、歸納總結(jié) ?1、學(xué)生展示自己的作品
2、總結(jié)本次的學(xué)習(xí)要點(diǎn)，讓學(xué)生以“這節(jié)課我學(xué)到了 我認(rèn)為我的表現(xiàn)可以打 ?分?！?3、對(duì)小組和個(gè)人的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。
（六）布置作業(yè) ?的作品文件提交作業(yè)。
本節(jié)課，我采用了任務(wù)驅(qū)動(dòng)法，按照難度遞增的方式有效分解了課程內(nèi)容，分散了難點(diǎn)，突出了重點(diǎn)。注重了學(xué)生自主學(xué)習(xí)和過(guò)程體驗(yàn)。實(shí)現(xiàn)了教學(xué)效益的最大化 。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇十二
腐乳是一種中國(guó)傳統(tǒng)的食材，以豆腐為主要原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成。它具有濃厚的香味和獨(dú)特的口感，是許多人喜愛的美食之一。我近期開始嘗試制作腐乳，通過(guò)不斷的實(shí)踐與嘗試，我逐漸積累了一些心得體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我制作腐乳的五點(diǎn)心得體會(huì)。
首先，選材至關(guān)重要。豆腐的選材對(duì)腐乳的口感和質(zhì)量有著重要的影響。我發(fā)現(xiàn)使用新鮮的豆腐和優(yōu)質(zhì)的豆腐素質(zhì)較好，制作的腐乳更加細(xì)膩和鮮美。此外，選用優(yōu)質(zhì)的發(fā)酵劑也是制作腐乳的重要環(huán)節(jié)，它對(duì)腐乳的質(zhì)地和味道都有直接的影響。因此，在制作腐乳之前，我會(huì)認(rèn)真挑選豆腐和發(fā)酵劑，確保原材料的品質(zhì)。
其次，發(fā)酵的時(shí)間和溫度需要掌握好。腐乳需要一定的時(shí)間進(jìn)行發(fā)酵才能獲得獨(dú)特的風(fēng)味。一般來(lái)說(shuō)，我會(huì)將腐乳放置在溫度適宜、通風(fēng)良好的地方進(jìn)行發(fā)酵。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，夏季的溫度較高，發(fā)酵時(shí)間相對(duì)較短，而冬季則需要更長(zhǎng)的時(shí)間。我常常觀察腐乳的變化，探測(cè)它的酸味和香氣程度，來(lái)判斷它是否已經(jīng)發(fā)酵完畢。發(fā)酵的時(shí)間和溫度是制作腐乳過(guò)程中需要特別注意的因素。
此外，制作腐乳的衛(wèi)生和清潔也是非常重要的。腐乳發(fā)酵過(guò)程中，冒出的氣泡會(huì)帶走一些細(xì)菌和異味，所以保持容器清潔，防止細(xì)菌的污染是非常關(guān)鍵的。在制作腐乳之前，我會(huì)徹底清洗容器和工具，并用開水燙過(guò)消毒。制作過(guò)程中保持手部干凈，并使用潔凈的毛巾或紙巾擦拭容器表面的水汽。
另外，我發(fā)現(xiàn)加入一些調(diào)料和食材可以使腐乳味道更加豐富。例如，我常常在制作腐乳的過(guò)程中加入泡椒、辣椒和五香粉等調(diào)料，以增加辣味和風(fēng)味。同時(shí)，我還嘗試過(guò)在腐乳里加入豆干和蒜苗等配料，以獲得更多的口感層次和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這些調(diào)料和配料的選擇和搭配需要根據(jù)個(gè)人口味和喜好來(lái)調(diào)整，不斷實(shí)踐和嘗試也是制作腐乳的一種樂(lè)趣。
最后，制作腐乳需要耐心和細(xì)心。發(fā)酵的過(guò)程有時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題，例如發(fā)霉、變質(zhì)等。但只要耐心處理和觀察，這些問(wèn)題一般都可以避免。此外，制作腐乳還需要細(xì)心觀察腐乳的顏色、味道和氣味等變化，及時(shí)調(diào)整酸甜度和發(fā)酵時(shí)間。只有細(xì)心和耐心，才能制作出口感和香味都讓人滿意的腐乳。
總結(jié)起來(lái)，制作腐乳需要選材、控制時(shí)間和溫度、衛(wèi)生清潔、加入調(diào)料和食材以及耐心細(xì)心等要素。通過(guò)不斷的實(shí)踐與嘗試，我逐漸積累了這些心得體會(huì)。制作腐乳不僅帶給了我廚藝的樂(lè)趣，更讓我享受到了美食的魅力。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇十三
最愛吃的就是這個(gè)味兒，是家鄉(xiāng)的味道，是媽媽的味道。老爸非常喜歡這個(gè)。我很小的時(shí)候就跟媽媽學(xué)會(huì)了，一年只能在冬季做一次?，F(xiàn)在我自己給老爸做，滿滿的一壇子，能吃上大半年了,老媽呢，從此就解放了。想必很多在外的游子會(huì)想起這道民間小菜，不過(guò)很難得在外面買到正宗好吃的。與其尋尋覓覓，不如自己學(xué)習(xí)。
特點(diǎn)：麻辣鮮香,回味無(wú)窮。
原料：豆腐、大白菜各適量。
制作季節(jié)：冬季。
風(fēng)味：四川風(fēng)味。
(1)買比較干的新鮮豆腐，把豆腐切成厚2厘米,4厘米見方的塊,豎著放在一個(gè)鋪有干凈玉米葉或稻草的蒸鍋,(使用紙箱、煮篩也可)。豆腐需要放多層的，上下兩層之間需要有空隙。頂層用玉米葉蓋好(用紙或蓋蓋住封嚴(yán)也可)。
(2)將豆腐放在溫度2-8度處約12天到18天左右,待豆腐長(zhǎng)出毛霉即可加工腐乳。
(3)豆腐霉到一周左右，將干凈的白菜葉晾蔫。
(4)將黃豆炒熟放到壇子底部(用于將來(lái)吸收白菜葉經(jīng)腌漬后殘留的水分，也可不要)。
(5)鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按適當(dāng)比例混合，待用。(辣椒和花椒可用干凈無(wú)油的鐵鍋炒酥，用料理機(jī)粉碎;胡椒粉可以從超市買。)。
(6)將霉好的豆腐在高度白酒內(nèi)浸潮(我使用的'是52度的糧食白酒，最好將豆腐塊放在白酒里，用小勺將酒均勻澆到豆腐表面上)，再放到鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物滾滿之后，逐個(gè)用白菜葉包了，整齊地放入壇內(nèi)。把壇口封嚴(yán)，隔日即可食用，時(shí)間越久，香味越濃郁。保存一年以上沒(méi)有問(wèn)題。
1)白菜腐乳屬毛霉腐乳，是腐乳中營(yíng)養(yǎng)最高的一種。
2)白菜葉最后能變得透明，也可以吃的。
3)腐乳做好初期，偶爾會(huì)發(fā)現(xiàn)腐乳外面的白菜葉表面有長(zhǎng)毛，不必驚慌，把高度白酒均勻撒上一次，再把蓋子密封好就行了。
4)最后再感嘆一下：這個(gè)東東下稀飯，真的是絕配。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇一
臭豆腐的使用方法有很多種，有的是油炸的等等，當(dāng)然大家看到標(biāo)題，就應(yīng)該已經(jīng)知道了，我接下來(lái)要介紹的就是臭豆腐的一種吃法，名字叫做臭豆腐乳。這是很多人喜愛的一種配菜，吃起來(lái)咸咸的，讓人食欲大增啊。下面我就來(lái)告訴大家臭豆腐乳的制作方吧。
1.選料考究：過(guò)去所用黃豆均精選自北京效區(qū)所產(chǎn)和伏豆。磨豆腐用的水也是取自甜水井中。
2.把含水分較少的豆腐切成長(zhǎng)、寬各3.3厘米、厚1厘米的方塊。
3.將豆腐塊分層排列，入屜發(fā)酵，溫度在20℃時(shí)，需經(jīng)5天左右時(shí)間，即可全部長(zhǎng)白而帶綠的菌毛。
4.取出將菌毛去掉，裝在罐內(nèi)，一層豆腐撒一層鹽。過(guò)7天倒罐，改為放一層豆腐，撒一層五香料，最后灌入豆腐漿，將罐封好。2個(gè)月后取出，即是臭豆腐了。
5.貯存：應(yīng)置于密閉的容器中。如浸入臭豆腐湯汁，存放在陰涼干燥處，可保存1年。食用方法臭豆腐作為一種佐餐的小菜，宜在春、秋和冬季食用，加入些香油、花椒油、辣椒油等調(diào)味品，味道更佳。以往，吃玉米面貼餅子或窩窩頭，配上臭豆腐，曾是老北京市民的傳統(tǒng)“快餐”。如今，城鄉(xiāng)人民生活有了很大改善，但許多人對(duì)臭豆腐仍然是津津樂(lè)道，間而食之為快。
看了上面的文章相信大家對(duì)于臭豆腐乳的制作方法應(yīng)該已經(jīng)基本掌握了吧？其實(shí)臭豆腐乳的制作方法并不是很難的，大家可以親手試著做做。臭豆腐乳中還含有蛋白質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的食用營(yíng)養(yǎng)與價(jià)值，受到越來(lái)越多的人的喜愛了。而且臭豆腐乳雖然聞著不好聞，但它是一道美味卻廉價(jià)的小吃。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇二
1、五花肉洗凈切塊備用。
2、取3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。
3、鍋里放水，把五花肉焯水，后沖凈浮沫備用。
4、熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。
5、倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥姜片、料酒，炒勻。
6、加入沒(méi)過(guò)肉面的開水，大火燒開后，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可。
做法二。
步驟1：豬肉洗凈,切成小塊.鍋中放少許油，油其七成熱，放姜片，倒入肉塊煸炒。大火煸個(gè)3，4分鐘，把肥肉的油煸出來(lái)才好吃。
步驟2：煎大概十分鐘左右，看肉兩面微黃，鍋里已有不少油就可以了，然后倒出鍋里多余的油，加入老抽，翻炒，讓肉充分著色。一定要用老抽，生抽色淡，著色較差，做出的肉不好看。
步驟3：3塊腐乳，加點(diǎn)腐乳汁將腐乳搗碎，加些白糖和料酒攪拌均。
步驟4：倒入調(diào)好的腐乳、冰糖、蔥姜。翻炒一下，加水淹沒(méi)肉就行了，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
步驟5：小火大概燒30分鐘就可以了，湯汁收的差不多的時(shí)候，大火收一個(gè)汁，加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。
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腐乳的制作說(shuō)課稿篇三
1、分析教材。
word文字處理是office系列辦公軟件之一，它應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域和行業(yè)，是人們利用電腦學(xué)習(xí)、工作必不可少的。表格制作是在word排版中繼文章排版之后的第二部分，在技能鑒定中占了較大的比分.而且它具有一定的實(shí)際應(yīng)用意義。本節(jié)課內(nèi)容是在學(xué)生掌握了word排版的基礎(chǔ)上進(jìn)行，為后面更高層次的排版奠定基礎(chǔ)。
2、教學(xué)內(nèi)容與目標(biāo)。
（1）、教學(xué)內(nèi)容。
制作表格(規(guī)則表格與不規(guī)則表格）。
（2）、教學(xué)目標(biāo)。
知識(shí)目標(biāo)：通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握表格的制作方法。
能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生具體問(wèn)題具體分析，根據(jù)已有的知識(shí)解決新問(wèn)題的能力。
3、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)。
教學(xué)重點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)是表格的插入，表格結(jié)構(gòu)的修改，表格的排版。
教學(xué)難點(diǎn)：表格結(jié)構(gòu)的修改排版。
二、說(shuō)教法和學(xué)法。
1、說(shuō)教學(xué)方法。
任務(wù)驅(qū)動(dòng)法：通過(guò)展示表格提出任務(wù)，在實(shí)際繪制的過(guò)程中，了解繪制表格的方法，熟悉制作表格的過(guò)程。通過(guò)“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”法的使用，能逐漸來(lái)培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)，提高學(xué)生們提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的綜合能力。
講授法：由教師講解表格的基本組成，繪制表格的一般方法。在講授的過(guò)程中呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容。講授法的優(yōu)點(diǎn)還在于能用學(xué)生易懂的形式有效地概括教學(xué)的內(nèi)容，可以用不同詞語(yǔ)陳述相同的內(nèi)容，從而有助于理解；講授中有師生的情感交流，師生相互作用，相互強(qiáng)化。
演示法：配合講授法演示表格制作的過(guò)程，使學(xué)生通過(guò)觀察獲得感性知識(shí)，學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容有了感性認(rèn)識(shí)，就能更正確、更深刻、更牢固地掌握操作過(guò)程。另外，通過(guò)演示，也可以引起學(xué)生的興趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和思維能力。
練習(xí)法：本堂課的主要教學(xué)任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識(shí)制作表格的技能。技能學(xué)習(xí)，一旦有了初步的理解后，就要轉(zhuǎn)入練習(xí)階段。
2、說(shuō)學(xué)習(xí)方法。
通過(guò)講授、演示、練習(xí)，使學(xué)生在整個(gè)過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，認(rèn)真聽課，利用已學(xué)知識(shí)，技能，解決新問(wèn)題。培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)和協(xié)作學(xué)習(xí)的能力。
三、說(shuō)課堂教學(xué)過(guò)程。
1、引入新課，以表格的實(shí)際應(yīng)用性吸引學(xué)生。
展示制作美觀的表格兩幅：個(gè)人簡(jiǎn)歷表課程表，點(diǎn)出表格在實(shí)際生活中的應(yīng)用。給出本節(jié)課任務(wù)。接下來(lái)引導(dǎo)學(xué)生分析表格,思考得出表格的組成部分,由教師總結(jié),給出正確的答案。也正是本節(jié)課所要掌握的第一個(gè)問(wèn)題。
2、講述新課，以一張表格的具體制作來(lái)引導(dǎo)學(xué)生。
接下來(lái)是本節(jié)課的重點(diǎn)，包括難點(diǎn)問(wèn)題的處理。采用的方法是講授法與。
演示法相結(jié)合。首先由教師給出表格制作的一般過(guò)程，使學(xué)生能夠?qū)χ谱鞅怼?BR> （1）表格的組成。
我們可以看出一張完整的表格由表頭和表格體組成。表格體由一系列彼。
此相連的小方框組成，每個(gè)方框均稱為“單元格”。單元格中可以填入文字、數(shù)字和圖形等數(shù)據(jù)信息。一系列的.橫向排列的單元格叫行，縱向排列的單元格叫列。
（2）向?qū)W生介紹制作表格的一般步驟：
01．插入表格。
02．編輯表格結(jié)構(gòu)。
03．輸入表格內(nèi)容。
04．排版。
05．輸入表頭。
我們?cè)谧鲆粡埍砀竦臅r(shí)候一般采用這種步驟，但是其中的第二步和第三步可以穿插入行。
(3)以一張表格為例,介紹表格的制作.
第一步：插入表格。
方法一：常用“工具欄”的“插入表格”按鈕。用拖動(dòng)鼠標(biāo)的方法選擇所需的行列。
方法二：通過(guò)“表格/插入/表格”菜單命令來(lái)確定表格的行列數(shù)。
方法三：通過(guò)“表格與邊框”工具欄中的“繪制表格”工具按鈕來(lái)制作所需的表格。
第二步：調(diào)整行高與列寬。
引導(dǎo)學(xué)生分析表的特點(diǎn)，得出表格的第一列特別寬，其余各列寬度一致。向?qū)W生介紹調(diào)整列寬的方法：將鼠標(biāo)移到所在列的縱線上，當(dāng)鼠標(biāo)變成雙向箭頭時(shí)，按住鼠標(biāo)左鍵左右拖動(dòng)出現(xiàn)縱虛線，松開鼠標(biāo)后，該列的縱線就移到了虛線位置，即可調(diào)整表格的列寬。
其余各列難道還是用鼠標(biāo)拖拉來(lái)實(shí)現(xiàn)嗎？手動(dòng)拖拉能做到各列一致嗎？有沒(méi)有其它更簡(jiǎn)便更準(zhǔn)確的方法？這一系列的提問(wèn)引起學(xué)生的思考，也能使學(xué)生更關(guān)注接下來(lái)要講的“自動(dòng)調(diào)整”功能：選擇其余各列（不要將后面的段落標(biāo)記選進(jìn)去），選擇“表格”菜單中的“自動(dòng)調(diào)整”，在級(jí)聯(lián)的菜單里面選擇平均分布各列。
對(duì)行高的調(diào)整也是如此。
第三步：合并（拆分）單元格。
繼續(xù)引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)單元格與單元格之間的區(qū)別。有的單元格的行高是其余行高的兩倍，有的單元格的列寬是其余列寬的兩倍或是三倍。這個(gè)區(qū)別可以通過(guò)合并（拆分）單元格來(lái)實(shí)現(xiàn)：選中要合并的兩個(gè)或多個(gè)單元格（拆分的某個(gè)單元格），選擇“表格”菜單上的“合并單元格”（拆分單元格）命令。
第四步：輸入表格內(nèi)容：表結(jié)構(gòu)定好之后，就可以輸入表格的內(nèi)容。
第五步：排版：引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)目前成形的表格，除表頭外與樣本中的表格還有什么區(qū)別。發(fā)現(xiàn)樣本中的表格單元格中的文字是居中的，而現(xiàn)在制作成的表格沒(méi)有居中；樣本表格是有邊框的，現(xiàn)在制作成的表格沒(méi)有。所以要對(duì)表格體進(jìn)行排版。首先使單元格中的內(nèi)容居中。居中分水平居中和垂直居中，分別介紹其方法并演示。其次是邊框設(shè)置。在邊框的設(shè)置中著重要介紹幾種邊框選項(xiàng)的區(qū)別和效果。
最后進(jìn)行表頭的排版。讓學(xué)生思考并回答表頭的字體，字號(hào)，粗細(xì)，加哪種下劃線。
四、課堂練習(xí)：通過(guò)學(xué)生親歷表格的制作過(guò)程體會(huì)制作方法。
五、布置作業(yè)。
1、寫出插入表格的幾種方法。
2、如何使單元格中的文字在水平和垂直方向上都居中對(duì)齊。
3、上機(jī)練習(xí)：（1）本班課程表（2）個(gè)人簡(jiǎn)歷表。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇四
相信在日常生活中喜歡吃豆腐乳的人還是比比皆是的，豆腐乳不僅味道好，所具有的營(yíng)養(yǎng)成分也是很多的，那么吃腐乳有什么好處呢？很多人都覺得豆腐乳屬于腌制食品，對(duì)人體有一定的壞處，但是不能否認(rèn)它所具有的功效及作用也是有很多的，對(duì)此要正確認(rèn)識(shí)。
有利控制血壓：比如說(shuō)，蛋白質(zhì)變成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鮮美了。這些肽當(dāng)中，還包括一些有利于控制血壓的活性肽，因?yàn)橛醒芯堪l(fā)現(xiàn)，它們可以抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶(ace)i的活性。
礦物質(zhì)更好吸收：鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)不僅沒(méi)有減少，生物利用率還會(huì)上升，因?yàn)榇蠖巩?dāng)中原來(lái)含有很多植酸，它是非常妨礙礦物質(zhì)吸收的，但發(fā)酵的時(shí)候，霉菌已經(jīng)把它“干掉”了。
更容易消化：那些妨礙蛋白質(zhì)消化的成分，也被霉菌清除了。
更多b族維生素。
從維生素角度來(lái)說(shuō)，發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)多的b族維生素，彌補(bǔ)了豆腐維生素含量低(很多b族維生素在點(diǎn)鹵后擠水的時(shí)候流失了)這個(gè)缺點(diǎn)。
大豆異黃酮效果更強(qiáng)。
或許又會(huì)有朋友問(wèn)了，我吃豆腐是為了得到大豆異黃酮，這種保健成分在發(fā)酵中會(huì)不會(huì)被霉菌消滅掉？答案正好相反。霉菌不僅沒(méi)有把它消滅，反而讓它變得效用更強(qiáng)了。因?yàn)樵瓉?lái)大豆中的異黃酮是和糖結(jié)合的糖苷形式，生物利用率低一些;發(fā)酵之后呢，變成游離形式，更便于在人體中發(fā)揮作用。
不容易脹肚子。
至于大豆中那些會(huì)讓人脹肚子的低聚糖，在腐乳中含量已經(jīng)很低了。因?yàn)閿D水的時(shí)候就流失了很多低聚糖，發(fā)酵中含量進(jìn)一步下降，因?yàn)橛行┪⑸锬芊纸馑?BR> 通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)吃腐乳有什么好處也都心中有數(shù)了，從中可以看出，平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)腐乳還是很不錯(cuò)的，但是一定要注意攝入的量不要太多，畢竟調(diào)料里也添加了一些成分，吃多了對(duì)身體也是會(huì)存在一些隱患的。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇五
豆腐乳又稱腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合制成的。豆腐乳種類較多，大都口味鮮美，有除腥解膩的作用，適于佐餐或作調(diào)味料，如火鍋調(diào)料等。較為著名的有北京王致和臭豆腐、浙江的紹興腐乳等。營(yíng)養(yǎng)功效：豆腐乳的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素a、e，以及鈣磷等礦物質(zhì)。豆腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故有增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化之功效。臭腐乳(青方)中維生素b12的含量很豐富，可以補(bǔ)充人體內(nèi)的維生素b12，還能預(yù)防老年性癡呆。
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.豆腐切小塊用淡鹽水5分鐘。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.倒入豆腐輕推。
5.加入醬油。
6.加入腐乳汁。
7.加入適量的清水。
8.再加少許白糖。
9.燒制5分鐘豆腐入味，然后加雞精淋入水淀粉。
0.翻炒均勻關(guān)火。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇六
今天我說(shuō)課的內(nèi)容是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書，人教版美術(shù)九年級(jí)上冊(cè)第二單元《讀書與藏書的情結(jié)》活動(dòng)二：藏書票的制作。
一、說(shuō)教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)理念：
本課學(xué)習(xí)內(nèi)容是融繪畫、手工、印刷為一體的版畫形式的藏書票制作，屬于造型表現(xiàn)學(xué)習(xí)領(lǐng)域。本課教學(xué)活動(dòng)分兩課時(shí)完成，我說(shuō)的是第二課時(shí)的教學(xué)設(shè)想。本課設(shè)計(jì)旨在進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生探究、學(xué)習(xí)藏書票的設(shè)計(jì)原則及制作方法，從而使學(xué)生能創(chuàng)造性的進(jìn)行美術(shù)構(gòu)思和設(shè)計(jì)，表達(dá)傳遞自己的思想和情感。
本著在學(xué)習(xí)過(guò)程中使學(xué)生形成基本的美術(shù)素養(yǎng)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)美術(shù)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和解決問(wèn)題的能力，并在廣泛的人文情境中認(rèn)識(shí)美術(shù)，在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中注重為促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展而評(píng)價(jià)的教學(xué)理念，進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。
二、說(shuō)教學(xué)目標(biāo)：
本課我設(shè)計(jì)了以下三維目標(biāo)：
知識(shí)目標(biāo)：通過(guò)賞析作品，使學(xué)生把握藏書票設(shè)計(jì)的原則和要求，學(xué)習(xí)藏書票設(shè)計(jì)與制作的基本方法，提高學(xué)生的藝術(shù)表現(xiàn)能力。
能力目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生依照藏書票設(shè)計(jì)要求，學(xué)會(huì)運(yùn)用不同的版畫制作方法，創(chuàng)造性的構(gòu)思、設(shè)計(jì)、制作藏書票。
情感目標(biāo)：體驗(yàn)美術(shù)創(chuàng)作的樂(lè)趣，感悟藏書票精巧秀美的形式和意蘊(yùn)雋永的內(nèi)涵，能創(chuàng)造性的進(jìn)行美術(shù)構(gòu)思和設(shè)計(jì)，表達(dá)傳遞自己的思想和情感。
三、說(shuō)教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：
教學(xué)重點(diǎn)：通過(guò)觀察、比較作品，把握藏書票設(shè)計(jì)的原則和要求，學(xué)習(xí)藏書票設(shè)計(jì)與制作的基本方法；引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用版畫的不同制作方法，創(chuàng)造性的構(gòu)思、設(shè)計(jì)、制作藏書票，促進(jìn)學(xué)生藝術(shù)表現(xiàn)能力的提高。
教學(xué)難點(diǎn)：體驗(yàn)美術(shù)創(chuàng)作的樂(lè)趣，感悟藏書票精巧秀美的形式和意蘊(yùn)雋永的內(nèi)涵，能創(chuàng)造性的進(jìn)行美術(shù)構(gòu)思和設(shè)計(jì)，表達(dá)傳遞自己的思想和情感。
四、說(shuō)教法學(xué)法：
本課主要采用講授法、啟發(fā)談話法，直觀演示法等進(jìn)行教學(xué)。引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用觀察法、比較法、分析歸納法，探究實(shí)踐法等進(jìn)行學(xué)習(xí)。
五、說(shuō)教學(xué)過(guò)程：
我設(shè)計(jì)了以下五個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)：
第一個(gè)環(huán)節(jié)：導(dǎo)入新課（約占2分鐘）。
這一環(huán)節(jié)主要運(yùn)用創(chuàng)設(shè)情境、激趣導(dǎo)入的方法。課前把準(zhǔn)備好的自制藏書票贈(zèng)送給學(xué)生，讓他們欣賞并討論準(zhǔn)備把老師送的禮物珍藏在哪兒？上課后，先讓學(xué)生互相交流然后回答。當(dāng)有學(xué)生說(shuō)出夾在自己最喜歡的書里時(shí)，老師趁機(jī)與學(xué)生交流古今中外讀書與藏書、愛書的名人軼事，引出并板書課題《讀書與藏書的情結(jié)》，導(dǎo)入新課。
第二個(gè)環(huán)節(jié)：學(xué)習(xí)新知（約占18分鐘）。
這一環(huán)節(jié)我設(shè)計(jì)了以下活動(dòng)：
活動(dòng)一：欣賞感知。
首先，多媒體展示2幅圖片，運(yùn)用觀察法、比較法引導(dǎo)學(xué)生欣賞，使學(xué)生知道中外讀書人藏書方式有所不同，加深學(xué)生對(duì)藏書票概念的理解，激發(fā)學(xué)生設(shè)計(jì)制作藏書票的興趣，板書副標(biāo)題——————藏書票的制作。
接著請(qǐng)學(xué)生欣賞一組以版畫形式表現(xiàn)的藏書票作品。
提出問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生有目的地欣賞作品：
1、這些藏書票是以哪種繪畫形式表現(xiàn)的？
2、制作藏書票為什么多采用版畫形式？
3、藏書票票面設(shè)計(jì)有哪些內(nèi)容，體現(xiàn)了作者怎樣的思想內(nèi)涵？
師生交流時(shí)，我將采用分組搶答競(jìng)賽的形式促進(jìn)學(xué)生積極學(xué)習(xí)的態(tài)度和競(jìng)爭(zhēng)合作的意識(shí)。通過(guò)欣賞藏書票作品，鞏固學(xué)生對(duì)藏書票的構(gòu)成、規(guī)格、款式、題材等相關(guān)知識(shí)的把握，使學(xué)生明確藏書票畫面的設(shè)計(jì)要求，懂得藏書票內(nèi)容的設(shè)定應(yīng)體現(xiàn)作者的思想內(nèi)涵。增強(qiáng)學(xué)生對(duì)藏書票設(shè)計(jì)制作知識(shí)學(xué)習(xí)的興趣，激發(fā)學(xué)生運(yùn)用不同方法創(chuàng)作藏書票的欲望，為下一步動(dòng)手實(shí)踐作好鋪墊。
活動(dòng)二：設(shè)計(jì)制作。
這一活動(dòng)里我安排了兩部分內(nèi)容：
第一部分內(nèi)容：欣賞藏書票圖片，分析設(shè)計(jì)思路。
在欣賞藏書票作品的過(guò)程中，用啟發(fā)談話法引導(dǎo)學(xué)生觀察感悟藏書票的畫面構(gòu)成及體現(xiàn)出的內(nèi)涵，通過(guò)對(duì)比分析，使學(xué)生從中發(fā)現(xiàn)作者的創(chuàng)作靈感來(lái)自哪里？體現(xiàn)了什么樣的思想內(nèi)涵？以此來(lái)促進(jìn)學(xué)生的發(fā)散性思維，引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)生活中更多更美的.創(chuàng)作素材，養(yǎng)成留心觀察生活的習(xí)慣，使學(xué)生了解藝術(shù)創(chuàng)作來(lái)源于生活，取材于生活，又服務(wù)于生活。
第二部分內(nèi)容：欣賞藏書票實(shí)物，歸納制作方法。
把用吹塑紙、硬紙板制作的版畫藏書票作品分發(fā)到各小組，讓學(xué)生比較、分析不同的表現(xiàn)手法產(chǎn)生的不同效果。使學(xué)生在欣賞中去發(fā)現(xiàn)藏書票與底版之間的差別，特別是“文字須反寫”的特點(diǎn)。接著教師直觀演示吹塑紙版畫、漏印版畫的制作步驟，鼓勵(lì)學(xué)生有不懂的地方大膽提出質(zhì)疑，從而理清學(xué)生的創(chuàng)作思路。
這樣的設(shè)計(jì)旨在培養(yǎng)學(xué)生自主探究的能力，使學(xué)生在學(xué)會(huì)制作方法的同時(shí)，加深對(duì)藝術(shù)創(chuàng)作離不開生活的這一創(chuàng)作原則的理解。
第三個(gè)環(huán)節(jié)：表現(xiàn)創(chuàng)作（約占19分鐘）。
1、出示作業(yè)提示。
根據(jù)喜歡的內(nèi)容選取恰當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)方法設(shè)計(jì)制作一枚藏書票。
2、教師巡視輔導(dǎo)，提出合理建議，協(xié)助學(xué)生更好的完成作品。
這一環(huán)節(jié)重在了解學(xué)生對(duì)本課內(nèi)容的理解和掌握，為學(xué)生所學(xué)知識(shí)的反饋表達(dá)提供一個(gè)空間。
第四個(gè)環(huán)節(jié)：作品評(píng)析（約占5分鐘）。
采用自評(píng)、互評(píng)、師評(píng)的多維多級(jí)的評(píng)價(jià)方法，從作品的內(nèi)容設(shè)定、版面效果、表達(dá)的思想情感及表現(xiàn)手法。促進(jìn)學(xué)生在認(rèn)知、情感、及表達(dá)能力上的發(fā)展提高，體現(xiàn)出為了學(xué)生的發(fā)展而評(píng)價(jià)這一理念。
第五個(gè)環(huán)節(jié)：發(fā)散拓展（約占1分鐘）。
多媒體播放一組其他版畫形式的藏書票作品，在欣賞的過(guò)程中，使學(xué)生再次感受不同制作方法制作的藏書票所帶來(lái)的形式美感，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用美術(shù)知識(shí)對(duì)書籍進(jìn)行裝飾美化的審美意識(shí)，提升審美情趣。
最后出示課后活動(dòng)小建議：
1、為自己的父母、師長(zhǎng)或朋友設(shè)計(jì)并制作一枚藏書票。
2、嘗試使用制作藏書票的方法，制作具有個(gè)性的書簽。
總之，這節(jié)課在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，我會(huì)時(shí)刻關(guān)注全體學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，及時(shí)調(diào)整問(wèn)題的切入點(diǎn)和提問(wèn)方式；注重預(yù)設(shè)和生成的關(guān)系，努力使學(xué)生保持積極的學(xué)習(xí)態(tài)度，從而使課堂效果達(dá)到最佳。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇七
教材分析：本課是人教版義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書三年級(jí)數(shù)學(xué)上冊(cè)第七單元56－57頁(yè)教學(xué)內(nèi)容，一個(gè)實(shí)踐活動(dòng)課——制作年歷。這節(jié)活動(dòng)課是學(xué)生掌握了年、月、日知識(shí)后的綜合應(yīng)用。在制作過(guò)程中，學(xué)生會(huì)輸出大量年、月、日的知識(shí)，經(jīng)歷從年具體到月再具體到日的過(guò)程。體現(xiàn)了年月日之間的內(nèi)在聯(lián)系。這節(jié)實(shí)踐活動(dòng)課可以說(shuō)既是對(duì)年、月、日這一單元知識(shí)的總結(jié)，又體現(xiàn)了數(shù)學(xué)的應(yīng)用性與趣味性。
學(xué)情分析：三年級(jí)的學(xué)生具有一定的動(dòng)手操作能力；有一定的小組合作意識(shí)和能力；具有一定的觀察、發(fā)現(xiàn)、分析、交流和搜集資料的能力；同時(shí)還具有一定的生活經(jīng)驗(yàn)，比較關(guān)注自己周圍的事物，對(duì)自己熟悉的事物比較感興趣，喜歡關(guān)注“有趣、好玩、新奇”的事物等。這些都為本次活動(dòng)的學(xué)習(xí)得于順利開展奠定了基礎(chǔ)。
根據(jù)以上分析，我為本課設(shè)定以下幾個(gè)活動(dòng)目標(biāo)：
知識(shí)與技能目標(biāo)：通過(guò)活動(dòng)復(fù)習(xí)鞏固本學(xué)期所學(xué)的年、月、日的知識(shí)。
過(guò)程與方法目標(biāo)：通過(guò)制作年歷，掌握年歷的一般制作方法和注意點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手設(shè)計(jì)制作的能力。
情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)。讓學(xué)生感受到“數(shù)學(xué)有用”、“數(shù)學(xué)就在生活中”、“數(shù)學(xué)能幫助我們解決生活的實(shí)際問(wèn)題”。
活動(dòng)重點(diǎn)：掌握年歷的組成要素進(jìn)一步提高學(xué)生的設(shè)計(jì)制作能力。
活動(dòng)難點(diǎn)：掌握年歷的制作方法。
二、說(shuō)教法、學(xué)法：
《數(shù)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》指出，教師應(yīng)“向?qū)W生提供充分從事數(shù)學(xué)活動(dòng)的機(jī)會(huì)”、“學(xué)生的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)是一個(gè)生動(dòng)活潑的、主動(dòng)富有個(gè)性的過(guò)程……對(duì)數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)要關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)的結(jié)果，更要關(guān)注他們學(xué)習(xí)的過(guò)程。本課通過(guò)五個(gè)實(shí)踐活動(dòng)來(lái)體現(xiàn)學(xué)生的自主活動(dòng)，讓學(xué)生從已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的實(shí)際狀態(tài)出發(fā)，在觀察發(fā)現(xiàn)、分析、交流、操作、評(píng)價(jià)中學(xué)習(xí)，鞏固對(duì)年、月、日的認(rèn)識(shí)。老師作為組織者和參與者，指導(dǎo)上充分體現(xiàn)在精心設(shè)計(jì)的問(wèn)題情境上，努力提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和實(shí)踐能力。培養(yǎng)學(xué)生的探索精神。
三、說(shuō)活動(dòng)教具準(zhǔn)備。
教師：20xx年年歷卡，多媒體。
學(xué)生：每人搜集一份或多份舊年歷；水彩筆以及制作年歷需要的材料等。
四、說(shuō)活動(dòng)過(guò)程。
（一）實(shí)踐活動(dòng)一：展示收集的年歷。
同學(xué)們，老師發(fā)現(xiàn)有的同學(xué)已經(jīng)迫不及待地拿出自己收集的年歷了，想不想展示并介紹一下你收集的年歷？請(qǐng)大家一飽眼福吧?。ㄗ寣W(xué)生到前面來(lái)依次向全班展示并介紹）。
生1：我收集的年歷是今年的掛歷，一個(gè)月一張，可以掛在墻上。
生2：我收集的是一本臺(tái)歷，一天一張，放在桌子上，用起來(lái)很方便。
（預(yù)設(shè)：如果學(xué)生沒(méi)有出現(xiàn)這么多種類的年歷，我就用來(lái)演示）。
生1：年歷上都是12個(gè)月，都是從1月到12月，都有星期……。
根據(jù)學(xué)生的回答教師依次整理出制作年歷所需的知識(shí)。
（設(shè)計(jì)意圖：生活中有各種各樣的年歷，通過(guò)收集年歷，展示年歷，一方面讓學(xué)生更多，更直觀地了解年歷的形式、結(jié)構(gòu)，另一方面也為學(xué)生自己制作年歷啟發(fā)靈感，打開思路。）。
〈二〉實(shí)踐活動(dòng)二：準(zhǔn)備制作年歷。
大家收集的年歷這么漂亮，想不想自己動(dòng)手制作一個(gè)？
那么你們打算怎么做呢？結(jié)合你們小組帶的材料，以小組為單位交流一下，說(shuō)出你們的制作方案。
學(xué)生匯報(bào)不同的制作方案。
在制作之前，你認(rèn)為有什么困難呢？提出來(lái)，我們共同解決。（這里進(jìn)行小組討論，然后匯報(bào)。）。
生1：今年的年歷已經(jīng)有了，我提議制作明年的年歷！不過(guò)，我們還不知道明年1月1日是星期幾。
是呀，萬(wàn)事開頭難，不知道明年的第一天是星期幾，從哪兒開始寫呢？
生2：我有辦法，看今年的年歷，只要知道今年最后一天是星期幾就可以了！然后讓學(xué)生看今年的年歷，判斷出明年的第一天是星期六。
你真會(huì)動(dòng)腦筋！還有其他困難嗎？
我們不知道明年二月份有幾天。
對(duì)呀，二月可是個(gè)特殊的月份。明年二月有幾天呢？
生3：因?yàn)?0xx年是閏年，根據(jù)四年一閏的特點(diǎn)，，，20xx年都是平年，二月都是28天。
生4：我想用彩筆來(lái)區(qū)別節(jié)日，可我知道的節(jié)日太少了?
如果有學(xué)生收集了節(jié)日，就讓學(xué)生展示，如果沒(méi)有，我就可以出示。
假如在制作的過(guò)程中，你們遇到什么困難，隨時(shí)提出來(lái)。
（設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生自己提出制作困難，可能更貼近學(xué)生的認(rèn)知水平，也更實(shí)際一些，一般來(lái)說(shuō)，學(xué)生提出的困難，都是有待解決的問(wèn)題，如果不及時(shí)解決會(huì)影響制作過(guò)程。所以要先提困難，防患于未然。）。
〈三〉實(shí)踐活動(dòng)三：分組制作年歷。
1、激發(fā)制作興趣：
剛才，我們共同解決了制作年歷可能遇到的困難，下面大家就大顯伸手，制作出體現(xiàn)自己小組特色的年歷吧。請(qǐng)大家分組制作，制作前，組內(nèi)成員先進(jìn)行合理的分工，咱們團(tuán)結(jié)、有序地進(jìn)行。
2、各小組開始制作。
3、教師巡回指導(dǎo)，了解制作情況。（對(duì)小組出現(xiàn)的問(wèn)題加以指導(dǎo)）。
（制作年歷的過(guò)程不是一個(gè)簡(jiǎn)單的過(guò)程，有了興趣就會(huì)更多的投入，更多的探索與創(chuàng)新。因?yàn)閷W(xué)生前面有了制月歷的基礎(chǔ)，并且手中有很多的年歷當(dāng)樣品。這里我就沒(méi)有提出過(guò)多的要求，讓學(xué)生發(fā)揮自己的想象，制作出有特色的年歷。）。
〈四〉實(shí)踐活動(dòng)四：召開“年歷展示會(huì)”
1、各小組推選代表介紹本組作品，為展示會(huì)做好準(zhǔn)備。
2、展示會(huì)開始。
同學(xué)們，大家好！20xx年年歷展示會(huì)現(xiàn)在開始！哪個(gè)小組愿意展示本組的.年歷，請(qǐng)舉手。注意：由于本次展示會(huì)的參展作品眾多，請(qǐng)著重介紹本組制作的年歷的特色之處。
小組1：我們?cè)O(shè)計(jì)的年歷非常別致，每一個(gè)月都寫在一種動(dòng)物做的卡片上，。
小組2：我們?cè)O(shè)計(jì)的年歷沒(méi)有他們的漂亮，我們12個(gè)月都做在一張紙上，用起來(lái)非常方便，可以隨身攜帶。
（開辦年歷展示會(huì)，讓學(xué)生身處在一個(gè)展示交流的氛圍中，更積極主動(dòng)地參與活動(dòng)，在交流中互相學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。）。
教師進(jìn)行活動(dòng)總結(jié)。
〈五〉實(shí)踐活動(dòng)五：總結(jié)年歷的作用。
大家制作的年歷如此精美，那么，我們可以用它來(lái)做什么呢？
生1：可以選幾個(gè)掛在教室里，用來(lái)查日期。
生2：可以將全班同學(xué)的生日圈起來(lái)，給過(guò)生日的同學(xué)送去祝福。
生3：可以將老師的生日，爸爸、媽媽的生日，重要的節(jié)日都圈起來(lái)。
生4：可以根據(jù)年歷制定學(xué)習(xí)計(jì)劃。
……。
（課講到這里，水到渠成地過(guò)渡到年歷的作用。從學(xué)生的發(fā)言中，我們聽到了學(xué)生的自信，學(xué)生的友愛之心。）。
〈六〉總結(jié)延伸。
看來(lái)，年歷的作用還真不?。⊥ㄟ^(guò)這節(jié)課的制作、交流、欣賞，你一定有許多收獲，假如你又有了新的制作思路，還可以利用課余時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)它。相信自己，你一定行！
（設(shè)計(jì)意圖：在于讓學(xué)生帶問(wèn)題離開課堂，繼續(xù)進(jìn)行學(xué)習(xí)與探索。）。
五、說(shuō)板書設(shè)計(jì)。
我的板書是這樣設(shè)計(jì)的，把學(xué)生的作品貼到了黑板上，這樣更讓學(xué)生有成就感。
以上就是我的說(shuō)課，如有不妥之處請(qǐng)各位老師給于指正。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇八
教學(xué)目標(biāo):。
1、學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)熱字超鏈接；
2、鏈接原來(lái)已有文件。
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn):學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)熱字超鏈接。
教具:powerpoint軟件、多媒體電腦。
一、談話引入：
出示范例，師：請(qǐng)同學(xué)們看，這份電子報(bào)中主編張小小添加了一條下劃線，它有什么作用？（單擊放映幻燈片）你們知道了嗎？對(duì)，這個(gè)功能就叫做超級(jí)鏈接，當(dāng)我們的電子報(bào)版面越多，信息容量也越大，將信息分類，就便于閱讀。超級(jí)鏈接就是實(shí)現(xiàn)我們隨心所欲閱讀的關(guān)鍵。你們想學(xué)會(huì)這本領(lǐng)嗎？好，我們這節(jié)課我們就學(xué)習(xí)超級(jí)鏈接的方法。（出示課題：學(xué)做電子報(bào)——超級(jí)鏈接）。
二、學(xué)習(xí)超級(jí)鏈接的方法：
（1）讓學(xué)生閱讀課文p88第一段，思考：建立超級(jí)鏈接需要什么條件。
（2）添加第二版。
a、打開“美麗家鄉(xiāng)”
b、單擊“插入新幻燈片”，選擇“組織結(jié)構(gòu)圖”，單擊“確定。
c、輸入相關(guān)資料。
（3）教師示范，學(xué)習(xí)怎樣編輯超級(jí)鏈接。
a、打開“美麗家鄉(xiāng)”
b、選中“本期導(dǎo)讀”中的“中山名人第二版”
c、單擊右鍵，出現(xiàn)快捷菜單，然后單擊“超級(jí)鏈接”
d、在“插入超鏈接”對(duì)話框中，單擊左列“本文檔中的位置”
e、選中對(duì)話框中幻燈片標(biāo)題中“中山名人譜”，單擊確定.
f、按f5，播放映幻燈片，單擊“中山名人”，即可接到“中山名人譜”頁(yè)面。
（4）學(xué)生試著操作。
三、練一練：
將自己的電子報(bào)中的編者與自己的名片之間實(shí)現(xiàn)超級(jí)鏈接。
四、作品欣賞。
五、小結(jié)、質(zhì)疑：
1、今天，你學(xué)會(huì)了什么？
2、操作過(guò)程中遇到什么困難還需要解決？
腐乳的制作說(shuō)課稿篇九
各位領(lǐng)導(dǎo)、老師，大家好！我上的是：《制作生日賀卡》里的內(nèi)容。我是從教材、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重難點(diǎn)、學(xué)生、教法學(xué)法、教學(xué)過(guò)程這6個(gè)方面進(jìn)行分析。首先，談?wù)劷滩摹?BR> 本課選自小學(xué)四年級(jí)上冊(cè)第七課《制作生日賀卡》。
本課是在學(xué)生已掌握的頁(yè)面設(shè)置、文字處理、繪圖、插入圖片基礎(chǔ)上展開的，根據(jù)教材內(nèi)容和學(xué)生的心理特點(diǎn)，我制定了以下三大目標(biāo)。
認(rèn)知目標(biāo)：初步掌握在word中運(yùn)用藝術(shù)字、文本框進(jìn)行綜合運(yùn)用的方法。
能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)、動(dòng)手、審美、創(chuàng)新能力。
情感目標(biāo)：通過(guò)制作賀卡培養(yǎng)學(xué)生的感恩意識(shí)。
根據(jù)教材的編寫意圖和課標(biāo)要求，我確定本課的教學(xué)重點(diǎn)是：對(duì)藝術(shù)字的編輯及文本框的應(yīng)用，難點(diǎn)是：綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)制作賀卡。
下面來(lái)談?wù)剬W(xué)生：小學(xué)四年級(jí)的學(xué)生好奇心、求知欲、主觀意識(shí)都較強(qiáng)，但自控能力較差，需要老師很好的引導(dǎo)。因此本節(jié)課我主要采用“任務(wù)驅(qū)動(dòng)法”教學(xué)模式，在任務(wù)的驅(qū)動(dòng)下充分發(fā)揮學(xué)生自主探究、小組協(xié)作、角色扮演的作用。
上課前我布置多媒體課室、網(wǎng)絡(luò)課件（制作賀卡網(wǎng)）、課前學(xué)生小組分工（把全班分為貝晶歡迎妮五個(gè)小組）、收集賀卡模版和祝福語(yǔ)。
合理安排教學(xué)過(guò)程是教學(xué)成功的關(guān)鍵。我是以“激情導(dǎo)入——探究新知——實(shí)踐操練——拓展延伸——評(píng)價(jià)總結(jié)”為思路，安排我的教學(xué)。下面我著重分析我的教學(xué)過(guò)程。
從教學(xué)目標(biāo)來(lái)說(shuō)，情境教學(xué)旨在引導(dǎo)學(xué)生感知、體驗(yàn)主體或細(xì)節(jié)，使學(xué)生變得敏銳、完善起來(lái)。為此，我一開始就設(shè)置今天是我的生日的情景，從而引出教學(xué)內(nèi)容。生日歌曲不僅活躍了氣氛，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，而且把信息技術(shù)和音樂(lè)學(xué)科的學(xué)習(xí)結(jié)合起來(lái)，有助于學(xué)生從整體結(jié)構(gòu)上感知學(xué)習(xí)內(nèi)容。在學(xué)生整體感知后，我接著組織小組探究，分析任務(wù)——找出藝術(shù)字、文本框的插入方法。這一環(huán)節(jié)主要是以小組合作活動(dòng)進(jìn)行。這種形式變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)參與，開拓了學(xué)生的思路，加深了學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的理解，特別給后進(jìn)生提供更多的課堂參與機(jī)會(huì)，充分發(fā)揮了學(xué)生的主體作用。
在這里學(xué)生能很快找出兩種插入方法。對(duì)最快找出的組及時(shí)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，以激發(fā)他們的求知欲望，增強(qiáng)合作意識(shí)。當(dāng)學(xué)生在對(duì)基本操作有了全面把握后，我開始就針對(duì)課文的重難點(diǎn)進(jìn)行點(diǎn)撥——如何利用“藝術(shù)字”工具欄編輯不同效果的字體，進(jìn)一步深化知識(shí)。
教學(xué)完“插入藝術(shù)字”后，我是這樣過(guò)渡到插入文本框：同學(xué)們，我們?cè)谫R卡上插入藝術(shù)字后，我們還想要輸入祝福語(yǔ)怎么辦呢？這可以用文本框了。很自然地引出文本框的教學(xué)。插入文本框的內(nèi)容比較簡(jiǎn)單，我設(shè)為略講，也是讓學(xué)生自主探索。但我強(qiáng)調(diào)一個(gè)重點(diǎn)：插入文本框的兩種不同應(yīng)用—豎排和橫排（課件出示截圖）。
在學(xué)生分析完任務(wù)后，我開始了第三步，引導(dǎo)學(xué)生來(lái)完成基本任務(wù)——制作生日賀卡。我先安排拖動(dòng)制賀卡的游戲，讓學(xué)生根據(jù)我所提供的背景圖、藝術(shù)字、祝福語(yǔ)搭配成一張賀卡。這個(gè)游戲，既活躍了氣氛，也讓學(xué)生對(duì)賀卡的組成部分（背景圖，藝術(shù)字標(biāo)題，祝福語(yǔ)）有感性的認(rèn)識(shí)，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
接著我鼓勵(lì)學(xué)生一起為自己的父母制作一份生日賀卡。在拋出的這個(gè)基本任務(wù)里我給學(xué)生提供了模板和祝福語(yǔ)，并要求學(xué)生在一首背景音樂(lè)（感親恩）的時(shí)間內(nèi)獨(dú)立完成后上傳到我們的賀卡網(wǎng)上。這一環(huán)節(jié)是課堂重點(diǎn)部分，我通過(guò)整合美術(shù)、音樂(lè)、信息技術(shù)、思想品德拋出任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生感激父母，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作欲望。另外通過(guò)學(xué)生獨(dú)立完成檢查了學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，也為接下來(lái)的進(jìn)階任務(wù)打好基礎(chǔ)。
學(xué)生在制作過(guò)程中會(huì)遇到的不同細(xì)節(jié)問(wèn)題，我在這一環(huán)節(jié)采用webquest教學(xué)模式進(jìn)行指導(dǎo)，（出示網(wǎng)絡(luò)視頻和圖片學(xué)習(xí)）讓學(xué)生根據(jù)自己的實(shí)際水平進(jìn)行學(xué)習(xí)，使他們順利完成作品。
當(dāng)音樂(lè)聲停止，我抽查作品點(diǎn)評(píng)。主要是對(duì)基本操作的評(píng)價(jià)，如插入藝術(shù)字和文本框了沒(méi)有。然后對(duì)作品良好的同學(xué)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)品是有關(guān)福娃的飾品。我由福娃引出明年舉辦的奧運(yùn)會(huì)，從而拋出進(jìn)階任務(wù)——為奧運(yùn)會(huì)制作祝?？?，由對(duì)父母的感激到對(duì)祖國(guó)的祝福，從而得到感情的升華。
在這個(gè)任務(wù)里，我要求學(xué)生小組合作進(jìn)行的。各小組分工收集背景素材，再討論祝福語(yǔ)的撰寫，最后是標(biāo)題和祝福語(yǔ)的排版，共同完成一張奧運(yùn)祝?？?。在10分鐘內(nèi)把作品上傳到我們的賀卡網(wǎng)站，我們選出優(yōu)勝者寄給北京的奧委會(huì)。
學(xué)生完成作品后，對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)是非常必要的。我的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是從學(xué)生整個(gè)認(rèn)知、能力、情感三大目標(biāo)入手。例如：我們的評(píng)價(jià)表里的1、插入藝術(shù)字2、插入文本框就是屬于認(rèn)知目標(biāo)的體現(xiàn)。我還讓學(xué)生根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行他評(píng)、自評(píng)。做到針對(duì)性和多樣化和地對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)。
我還讓學(xué)生動(dòng)員更多的人在網(wǎng)絡(luò)上投票評(píng)選出“最受歡迎的祝?？ā奔慕o北京的奧委會(huì)，把學(xué)習(xí)熱情延續(xù)到課外，培養(yǎng)了學(xué)生對(duì)信息技術(shù)的濃厚興趣。
最后我對(duì)三評(píng)都良好的同學(xué)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)品也是奧運(yùn)會(huì)的吉祥物，福娃，以激發(fā)學(xué)生的愛國(guó)情懷。課堂在頒獎(jiǎng)的音樂(lè)（奧運(yùn)會(huì)之歌）中結(jié)束了。我感受到孩子們對(duì)信息技術(shù)的興趣，和在實(shí)踐操作中獲得的快樂(lè)。這種感受令我將繼續(xù)探索信息技術(shù)教學(xué)的真諦，爾后反哺給我的學(xué)生，一如綠葉對(duì)大地的情懷。謝謝大家！
小結(jié)。
身為一名信息技術(shù)學(xué)科教師，我們的目標(biāo)是讓孩子在快樂(lè)的信息技術(shù)學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)會(huì)如何做人，如何創(chuàng)新，為此信息素養(yǎng)是我們信息技術(shù)課程的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，我們應(yīng)圍繞這一目標(biāo)開展教學(xué)研究，“微型課堂”的構(gòu)建有助于我們上好每一節(jié)信息技術(shù)課。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇十
腐乳是一種二次加工的豆制食品，不僅僅是價(jià)格便宜，而且口感也十分美味。而豆腐乳就是憑著這些優(yōu)勢(shì)在中國(guó)流傳了上千年。豆腐乳不僅僅是可以被當(dāng)成是獨(dú)立的美食來(lái)享用，其實(shí)豆腐乳也能被當(dāng)成是美食調(diào)味料，和其他食材一起烹飪。那如此美味的豆腐乳制作起來(lái)簡(jiǎn)不簡(jiǎn)單呢？其實(shí)談到豆腐乳的制作，下面我們就來(lái)簡(jiǎn)要談?wù)劧垢槟苋绾沃谱鳌?BR> 一開始準(zhǔn)備一塊新鮮的豆腐，然后根據(jù)自己準(zhǔn)備的豆腐的大小，自己準(zhǔn)備一個(gè)密封的容器（保鮮盒、密封罐或是置物箱等），然后準(zhǔn)備一些制作豆腐乳所需要的材料，像是十三香、鹽、自制花椒面、雞精、想吃辣的可加一些辣椒面。然后就按照以下介紹開始做豆腐乳：在密封的容器里面放好報(bào)紙，鋪好保鮮膜或者干凈的塑料袋，把打好的豆腐放在上面；放好豆腐后在它的上面再放一層保鮮膜或者干凈的塑料袋，在放上報(bào)紙；把蓋子蓋好，放置四五天左右?；旌虾谜{(diào)料，讓霉好的豆腐塊在調(diào)料粉里打一滾。把沾好調(diào)料的豆腐塊碼放在容器中，加入涼白開和白酒，瓶口密封。一般放上一禮拜就可以了。放越久豆腐乳的口味更佳。
在制作豆腐乳的時(shí)候也要注意不少事項(xiàng)，像是需要用優(yōu)質(zhì)的黃豆，制作主要以自然發(fā)酵為主，加入總量40%的55度優(yōu)質(zhì)桂林三花酒和總量60%的52度優(yōu)質(zhì)原漿桂林瑩壇米香窖，需要特別注意的一點(diǎn)是，封存時(shí)間不少于365天。
3、所含成份與豆腐相近，腐乳的蛋白質(zhì)是豆腐的2倍，且極易被人體消化吸收；
7、豆腐乳中鹽和嘌呤量都比較高，所以高血壓、心血管病，痛風(fēng)、腎病、消化道潰瘍患者應(yīng)少吃或者不吃。
適當(dāng)?shù)爻砸稽c(diǎn)豆腐乳是對(duì)身體有好處，但不可多吃。
乳富含多種植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，其中包括人體所需的8種必需氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故能健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲，幫助消化。腐乳在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)霉菌發(fā)酵，提高了蛋白質(zhì)的消化吸收率，維生素含量也更為豐富。這是由于微生物可以較好的分解豆類中的植酸，使得大豆中原本很難被人體吸收的鐵、鋅等礦物質(zhì)更容易被人體吸收。還有，微生物能夠合成一般植物性食品不具備的維生素b12。所以經(jīng)常吃些腐乳，可以預(yù)防巨幼紅細(xì)胞貧血、高同型半胱氨酸血癥。所以，豆腐乳是營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富的食品！
腐乳與奶酪擁有類似的口感，一樣經(jīng)過(guò)發(fā)酵，一樣含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣。奶酪具有特殊的濃香味道，而腐乳同樣具有特殊的鮮味。所以腐乳被稱為中國(guó)的“東方奶酪”、“素奶酪”。值得一提的是，腐乳的營(yíng)養(yǎng)更勝奶酪，因?yàn)樗缓懝檀?，且飽和脂肪含量很低，還含有大豆中特有的保健成分——“大豆異黃酮”。經(jīng)常吃豆腐乳均能預(yù)治高血壓、動(dòng)脈硬化、風(fēng)濕病。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇十一
尊敬的各位評(píng)委老師大家好：
《簡(jiǎn)單flash動(dòng)畫制作》是人教版信息技術(shù)教材八年級(jí)上冊(cè)第一單元第二節(jié)的內(nèi)容。本章是學(xué)生第一次學(xué)習(xí)動(dòng)畫知識(shí)。是全套教材中培養(yǎng)學(xué)生多媒體素養(yǎng)的重要組成部分。通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅掌握了flash動(dòng)畫的制作方法，而且培養(yǎng)了學(xué)生的想象力、創(chuàng)新意識(shí)、動(dòng)手能力和正確的審美情趣。
本課是本章中學(xué)生對(duì)flash軟件的初步接觸，承接上一節(jié)課的動(dòng)畫原理。并貫穿了后面幾節(jié)課的動(dòng)畫制作教學(xué)，是學(xué)生能夠快速掌握f(shuō)lash軟件的基礎(chǔ)和保障。
1、 通過(guò)本節(jié)課flash動(dòng)畫的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)了解動(dòng)畫的基本原理。本課。學(xué)生將使 用flash軟件完成一個(gè)真正的動(dòng)畫。學(xué)習(xí)新知的同時(shí)強(qiáng)化對(duì)動(dòng)畫原理的理解。
2、初二學(xué)生對(duì)新軟件的認(rèn)知容易膚淺。因此，在教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)注意創(chuàng)設(shè)一個(gè)與學(xué)習(xí)內(nèi)容相似的“情景主題”，以學(xué)生為活動(dòng)的主體，通過(guò)類比和對(duì)比來(lái)實(shí)現(xiàn)知識(shí)的學(xué)習(xí)和能力的提高。
3、由于學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格、認(rèn)知基礎(chǔ)、動(dòng)手能力有差異，考慮學(xué)生的分層培養(yǎng)，讓所有學(xué)生都學(xué)有所獲。
在以上的分析下，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際。我確立以下教學(xué)目標(biāo)。
學(xué)習(xí)目標(biāo)： （1）掌握f(shuō)lash的基本操作
（2）了解flash動(dòng)畫的制作原理和基本方法
（3）能制作簡(jiǎn)單的逐幀動(dòng)畫
過(guò)程與方法：通過(guò)自學(xué)探究、小組協(xié)作、演示示范來(lái)學(xué)習(xí)用flash制作動(dòng)畫。 情感態(tài)度與價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)性審美觀，培養(yǎng)學(xué)生體驗(yàn)探究問(wèn)題和合作學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。
重點(diǎn)：利用flash軟件制作太陽(yáng)與白云動(dòng)畫移動(dòng)和補(bǔ)間。
難點(diǎn)：動(dòng)畫補(bǔ)間動(dòng)畫創(chuàng)作的綜合分析及操作。
通過(guò)學(xué)生自學(xué)答疑、合作探究、重點(diǎn)鞏固、當(dāng)堂訓(xùn)練、拓展演練的方式教學(xué)。教學(xué)中，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)，啟發(fā)和誘導(dǎo)貫穿始終，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。讓課堂在生動(dòng)、高效中進(jìn)行。
為培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，配合上述教法。引導(dǎo)學(xué)生采用自學(xué)答疑，合作探究，重點(diǎn)鞏固，當(dāng)堂訓(xùn)練，拓展演練的學(xué)習(xí)方法，引導(dǎo)學(xué)生以練為主，通過(guò)動(dòng)腦動(dòng)手來(lái)學(xué)習(xí)新知。
根據(jù)本課教學(xué)內(nèi)容以及信息技術(shù)課程學(xué)科特點(diǎn)，結(jié)合八年級(jí)學(xué)生的'實(shí)際認(rèn)知水平和生活情感，設(shè)計(jì)教學(xué)流程如下：
具體闡述
（一）播放動(dòng)畫，激情導(dǎo)入
首先為學(xué)生播放提前制作好的flash動(dòng)畫。激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)畫制作。這樣創(chuàng)設(shè)輕松的學(xué)習(xí)氣氛，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。
（二）創(chuàng)設(shè)情景，準(zhǔn)備實(shí)踐。
首先提問(wèn)學(xué)生，完成一個(gè)動(dòng)畫片應(yīng)該有的步驟。然后類比創(chuàng)設(shè)一個(gè)“導(dǎo)演舞臺(tái)劇”的情景主題。然后讓學(xué)生通過(guò)觀察老師的講解熟悉flash軟件的基本布局和基本工具的使用。此環(huán)節(jié)不僅能進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，也為接下來(lái)的任務(wù)完成做好必要準(zhǔn)備。
（三）布置任務(wù)、引導(dǎo)探究
本環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)了兩個(gè)任務(wù)任務(wù)一、太陽(yáng)的移動(dòng)
讓學(xué)生在flash軟件中自制一個(gè)橢圓圖片，觀察每一幀的靜態(tài)圖片在快速移動(dòng)時(shí)所產(chǎn)生的變化，通過(guò)實(shí)踐和觀察讓學(xué)生理解本節(jié)課的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，并強(qiáng)化對(duì)動(dòng)畫原理的理解。
任務(wù)二、白云移動(dòng)的動(dòng)畫
通過(guò)學(xué)生完成太陽(yáng)移動(dòng)的動(dòng)畫。讓學(xué)生充分體驗(yàn)幀動(dòng)畫制作的過(guò)程，讓學(xué)生產(chǎn)生成就感，并通過(guò)對(duì)調(diào)整動(dòng)畫形變的思考，更深一步理解幀動(dòng)畫的特點(diǎn)。并加強(qiáng)屬性面板的理解和使用 。
在學(xué)生自主學(xué)習(xí)中，教師巡回指導(dǎo)。并評(píng)價(jià)學(xué)生的表現(xiàn)。
（四）課堂挑戰(zhàn)、提升知識(shí)
對(duì)于還未完成必作任務(wù)的學(xué)生，教師及小組給予指導(dǎo)幫助。對(duì)于已經(jīng)完全掌握的學(xué)生，教師引導(dǎo)他們完成本節(jié)課的內(nèi)容還要對(duì)自己的作品進(jìn)行提交展示。并強(qiáng)調(diào)最好要發(fā)揮自己的想象力。本環(huán)節(jié)不僅僅是對(duì)教學(xué)內(nèi)容的鞏固和提高，而且發(fā)展和提升了學(xué)生的審美、想象力。并注重了分層教學(xué)讓每一位學(xué)生都學(xué)有所獲。
教師巡回指導(dǎo)。并評(píng)價(jià)學(xué)生的表現(xiàn)。
（五）交流評(píng)價(jià)、歸納總結(jié) ?1、學(xué)生展示自己的作品
2、總結(jié)本次的學(xué)習(xí)要點(diǎn)，讓學(xué)生以“這節(jié)課我學(xué)到了 我認(rèn)為我的表現(xiàn)可以打 ?分?！?3、對(duì)小組和個(gè)人的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。
（六）布置作業(yè) ?的作品文件提交作業(yè)。
本節(jié)課，我采用了任務(wù)驅(qū)動(dòng)法，按照難度遞增的方式有效分解了課程內(nèi)容，分散了難點(diǎn)，突出了重點(diǎn)。注重了學(xué)生自主學(xué)習(xí)和過(guò)程體驗(yàn)。實(shí)現(xiàn)了教學(xué)效益的最大化 。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇十二
腐乳是一種中國(guó)傳統(tǒng)的食材，以豆腐為主要原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成。它具有濃厚的香味和獨(dú)特的口感，是許多人喜愛的美食之一。我近期開始嘗試制作腐乳，通過(guò)不斷的實(shí)踐與嘗試，我逐漸積累了一些心得體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我制作腐乳的五點(diǎn)心得體會(huì)。
首先，選材至關(guān)重要。豆腐的選材對(duì)腐乳的口感和質(zhì)量有著重要的影響。我發(fā)現(xiàn)使用新鮮的豆腐和優(yōu)質(zhì)的豆腐素質(zhì)較好，制作的腐乳更加細(xì)膩和鮮美。此外，選用優(yōu)質(zhì)的發(fā)酵劑也是制作腐乳的重要環(huán)節(jié)，它對(duì)腐乳的質(zhì)地和味道都有直接的影響。因此，在制作腐乳之前，我會(huì)認(rèn)真挑選豆腐和發(fā)酵劑，確保原材料的品質(zhì)。
其次，發(fā)酵的時(shí)間和溫度需要掌握好。腐乳需要一定的時(shí)間進(jìn)行發(fā)酵才能獲得獨(dú)特的風(fēng)味。一般來(lái)說(shuō)，我會(huì)將腐乳放置在溫度適宜、通風(fēng)良好的地方進(jìn)行發(fā)酵。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，夏季的溫度較高，發(fā)酵時(shí)間相對(duì)較短，而冬季則需要更長(zhǎng)的時(shí)間。我常常觀察腐乳的變化，探測(cè)它的酸味和香氣程度，來(lái)判斷它是否已經(jīng)發(fā)酵完畢。發(fā)酵的時(shí)間和溫度是制作腐乳過(guò)程中需要特別注意的因素。
此外，制作腐乳的衛(wèi)生和清潔也是非常重要的。腐乳發(fā)酵過(guò)程中，冒出的氣泡會(huì)帶走一些細(xì)菌和異味，所以保持容器清潔，防止細(xì)菌的污染是非常關(guān)鍵的。在制作腐乳之前，我會(huì)徹底清洗容器和工具，并用開水燙過(guò)消毒。制作過(guò)程中保持手部干凈，并使用潔凈的毛巾或紙巾擦拭容器表面的水汽。
另外，我發(fā)現(xiàn)加入一些調(diào)料和食材可以使腐乳味道更加豐富。例如，我常常在制作腐乳的過(guò)程中加入泡椒、辣椒和五香粉等調(diào)料，以增加辣味和風(fēng)味。同時(shí)，我還嘗試過(guò)在腐乳里加入豆干和蒜苗等配料，以獲得更多的口感層次和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這些調(diào)料和配料的選擇和搭配需要根據(jù)個(gè)人口味和喜好來(lái)調(diào)整，不斷實(shí)踐和嘗試也是制作腐乳的一種樂(lè)趣。
最后，制作腐乳需要耐心和細(xì)心。發(fā)酵的過(guò)程有時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題，例如發(fā)霉、變質(zhì)等。但只要耐心處理和觀察，這些問(wèn)題一般都可以避免。此外，制作腐乳還需要細(xì)心觀察腐乳的顏色、味道和氣味等變化，及時(shí)調(diào)整酸甜度和發(fā)酵時(shí)間。只有細(xì)心和耐心，才能制作出口感和香味都讓人滿意的腐乳。
總結(jié)起來(lái)，制作腐乳需要選材、控制時(shí)間和溫度、衛(wèi)生清潔、加入調(diào)料和食材以及耐心細(xì)心等要素。通過(guò)不斷的實(shí)踐與嘗試，我逐漸積累了這些心得體會(huì)。制作腐乳不僅帶給了我廚藝的樂(lè)趣，更讓我享受到了美食的魅力。
腐乳的制作說(shuō)課稿篇十三
最愛吃的就是這個(gè)味兒，是家鄉(xiāng)的味道，是媽媽的味道。老爸非常喜歡這個(gè)。我很小的時(shí)候就跟媽媽學(xué)會(huì)了，一年只能在冬季做一次?，F(xiàn)在我自己給老爸做，滿滿的一壇子，能吃上大半年了,老媽呢，從此就解放了。想必很多在外的游子會(huì)想起這道民間小菜，不過(guò)很難得在外面買到正宗好吃的。與其尋尋覓覓，不如自己學(xué)習(xí)。
特點(diǎn)：麻辣鮮香,回味無(wú)窮。
原料：豆腐、大白菜各適量。
制作季節(jié)：冬季。
風(fēng)味：四川風(fēng)味。
(1)買比較干的新鮮豆腐，把豆腐切成厚2厘米,4厘米見方的塊,豎著放在一個(gè)鋪有干凈玉米葉或稻草的蒸鍋,(使用紙箱、煮篩也可)。豆腐需要放多層的，上下兩層之間需要有空隙。頂層用玉米葉蓋好(用紙或蓋蓋住封嚴(yán)也可)。
(2)將豆腐放在溫度2-8度處約12天到18天左右,待豆腐長(zhǎng)出毛霉即可加工腐乳。
(3)豆腐霉到一周左右，將干凈的白菜葉晾蔫。
(4)將黃豆炒熟放到壇子底部(用于將來(lái)吸收白菜葉經(jīng)腌漬后殘留的水分，也可不要)。
(5)鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按適當(dāng)比例混合，待用。(辣椒和花椒可用干凈無(wú)油的鐵鍋炒酥，用料理機(jī)粉碎;胡椒粉可以從超市買。)。
(6)將霉好的豆腐在高度白酒內(nèi)浸潮(我使用的'是52度的糧食白酒，最好將豆腐塊放在白酒里，用小勺將酒均勻澆到豆腐表面上)，再放到鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物滾滿之后，逐個(gè)用白菜葉包了，整齊地放入壇內(nèi)。把壇口封嚴(yán)，隔日即可食用，時(shí)間越久，香味越濃郁。保存一年以上沒(méi)有問(wèn)題。
1)白菜腐乳屬毛霉腐乳，是腐乳中營(yíng)養(yǎng)最高的一種。
2)白菜葉最后能變得透明，也可以吃的。
3)腐乳做好初期，偶爾會(huì)發(fā)現(xiàn)腐乳外面的白菜葉表面有長(zhǎng)毛，不必驚慌，把高度白酒均勻撒上一次，再把蓋子密封好就行了。
4)最后再感嘆一下：這個(gè)東東下稀飯，真的是絕配。