方案的制定過程需要充分調研和深入分析，確保方案的可行性。在完成方案的編寫后，要進行充分的檢查和修改，確保方案的完整性和可靠性。以下是一些成功案例的方案分享，希望能夠給大家?guī)硪恍╈`感和啟示。
沐足服務員培訓方案篇一
培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業(yè)服務程序，并能做到服務質量一流。
通過培訓，使學員掌握企業(yè)經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規(guī)范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。
3、操作技能培訓目標。
通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的.基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。
二、教學要求。
（一）服務素質培訓要求。
1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性。
2、服務的含義、服務的理念、服務的模式。
3、餐廳服務員的素質要求。
4、餐廳服務員的職業(yè)道德要求。
5、餐廳服務員的禮節(jié)禮貌的基本要求。
6、餐廳服務員儀容儀表儀態(tài)的基本要求。
7、餐廳服務中常用的禮貌用語。
8、如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前后臺的合作。
9、溝通客人的技巧。
10、熟記客人。
11、語言技巧。
12、建立有效的團隊。
13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人。
14、電話禮儀。
15、如何與客人打招呼。
三、教學計劃安排。
總課時數(shù)：140課時。
專業(yè)理論：10課時。
專業(yè)技能：60課時；
沐足服務員培訓方案篇二
為提高公司在職服務人員的技能和業(yè)務，現(xiàn)制定《餐廳服務員》崗位培訓計劃：
根據公司對餐廳服務員的工作要求，經過系統(tǒng)學習，培訓優(yōu)秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
公司各店在職服務人員。
半脫產，分期分批學習。
崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業(yè)素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。
公司員工手冊。
酒水服務。
上菜及分菜。
撤換餐用具。
沐足服務員培訓方案篇三
培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業(yè)服務程序，并能做到服務質量一流。
通過培訓，使學員掌握企業(yè)經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規(guī)范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。
3、操作技能培訓目標。
通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。
二、要求。
（一）服務素質培訓要求。
1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性。
2、服務的含義、服務的理念、服務的模式。
3、餐廳服務員的素質要求。
4、餐廳服務員的職業(yè)道德要求。
5、餐廳服務員的禮節(jié)禮貌的基本要求。
6、餐廳服務員儀容儀表儀態(tài)的基本要求。
7、餐廳服務中常用的禮貌用語。
8、如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前后臺的合作。
9、溝通客人的技巧。
10、熟記客人。
11、語言技巧。
12、建立有效的團隊。
13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人。
14、電話禮儀。
15、如何與客人打招呼。
2、操作技能培訓要求。
1、托盤的基本要領。
2、餐巾折花。
3、中餐擺臺。
4、斟酒、上菜、分菜。
5、中餐宴會的預定。
6、中餐宴會的接待服務程序及技巧。
教學計劃安排。
總課時數(shù)：140課時。專業(yè)理論：10課時。
沐足服務員培訓方案篇四
培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業(yè)服務程序，并能做到服務質量一流。
通過培訓，使學員掌握企業(yè)經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規(guī)范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。
通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。
（一）服務素質培訓要求。
1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的.重要性。
2、服務的含義、服務的理念、服務的模式。
3、餐廳服務員的素質要求。
4、餐廳服務員的職業(yè)道德要求。
5、餐廳服務員的禮節(jié)禮貌的基本要求。
6、餐廳服務員儀容儀表儀態(tài)的基本要求。
7、餐廳服務中常用的禮貌用語。
8、如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前后臺的合作。
9、溝通客人的技巧。
10、熟記客人。
11、語言技巧。
12、建立有效的團隊。
13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人。
14、電話禮儀。
15、如何與客人打招呼。
總課時數(shù)：140課時。
專業(yè)理論：10課時。
專業(yè)技能：60課時；
沐足服務員培訓方案篇五
為提高農村富余女勞動力、城鎮(zhèn)失業(yè)婦女素質，適應城鄉(xiāng)家政服務社會化和婦女創(chuàng)業(yè)與就業(yè)的需求，提升家政服務質量和水平，打造我縣愛心、誠信、勤學、自強的民樂家政服務品牌，推動家政服務發(fā)展。
二、目標任務。
20xx計劃培訓100名家政服務員。通過培訓，使沒有家政服務知識的人初步掌握家政服務基本理論知識和服務本領，較快勝任一般家庭的服務工作。
三、培訓工作的原則與要求。
(一)培訓工作的基本原則。
1、實用性原則。根據各級家政服務員的實際需要，解決學員應知應會的問題。
2、實效性原則。注重理論知識與實踐相結合，加強能力培養(yǎng)，克服純學術性教學的傾向。
3、靈活性原則。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當采用參觀考察、研討等方式，使學員開闊思路和眼界。
(二)培訓工作的要求。
1、組織師資力量進行培訓。任課教師應了解培訓的教學要求以及學員特點，編寫必要的教學參考資料，做好培訓的各項準備工作。
2、根據家政服務員培訓大綱制定相關培訓計劃。
3、培訓結束后，組織參訓學員進行技能鑒定，并按要求上報家政服務員培訓資料。
以女性為主，年齡在16周歲以上、50周歲以下，身體健康，有志于從事家政服務工作的本縣公民，可參加家政服務員培訓。
(二)培訓內容。
家政服務員基本常識、嬰幼兒看護、法律常識、病人護理、老人護理、孕產婦護理、從業(yè)規(guī)范、基本禮儀、職業(yè)道德、安全與衛(wèi)生。
采取集中培訓與技能鑒定相結合的方式。具體在職教中心學校集中授課。
6月28日至7月27日。
五、保障措施。
1.加強組織領導，落實目標責任。
職教中心學校健全完善以分管領導任組長的勞務品牌培訓項目家政服務員培訓工作領導小組，加強領導，落實責任，統(tǒng)籌規(guī)劃和綜合協(xié)調家政服務員培訓工作，繼續(xù)把家政服務員培訓作為一項硬指標列入單位和個人年度工作考核內容，實行目標管理。通過明確任務分工，細化目標責任，強化工作措施，分工協(xié)作、密切配合，保質保量的按省婦聯(lián)《關于做好20xx年勞務品牌培訓項目家政服務員培訓工作的通知》精神，完成培訓工作，確保培訓質量。
2、建設師資力量，確保培訓質量。
堅持以既具有家政服務教學培訓能力、又具有實踐指導能力為核心的師資力量培訓目標，努力建設一支能滿足包括家政服務培訓在內的“雙師型”教師隊伍。采取“請進來教與走出去學”、“雙師型”專業(yè)教師的傳幫帶、引進人才等方式，解決勞務品牌培訓項目家政服務員對培訓人才的需求。同時，根據培訓內容和課程，繼續(xù)聘用一批有相關教學資質和豐富教學經驗的人擔任家政服務員的授課教師。并定期對其進行評定考核，實行動態(tài)的推出管理機制，確保培訓質量。
3、創(chuàng)新培訓模式，增強培訓針對性。
根據參訓婦女文化程度高低不一的現(xiàn)狀，著力從提高她們學習興趣入手，創(chuàng)新培訓方式，豐富培訓內容，突出培訓實效。一是興趣小組教學法。把參加培訓的婦女學員按培訓意愿分成若干興趣小組，讓其相互交流、相互切磋，共同提高。二是問答式教學法。事前要求婦女學員對自己不懂或感興趣的問題篩選整理，在課堂上隨時提問，由教師現(xiàn)場解答或演示。三是案例分析教學法。組織學員以自我為中心進行案例演示，教師從案例的編寫、選擇、布置、組織討論，到最后的評價進行場外指導，提高學員的獨立思考和活動能力。
4.落實補貼政策，強化資金保障。將補貼資金按項目管理要求設立專門賬戶，做到?？顚Ｓ茫瑘詻Q將資金不折不扣落實到培訓中。重點從招生、交通費、住宿費、伙食補貼、資料費、教師補貼、技能鑒定費等方面給予家政服務員政策補貼，使其培訓不花一分錢或少花錢。
5.嚴格培訓管理，提高培訓質量。依據國家職業(yè)標準科學設置培訓課程，結合勞務品牌建設，突出優(yōu)勢工種，精心編制培訓方案，確保培訓時間，保證培訓合格率達到90%以上，輸轉就業(yè)率達到60%以上。加強培訓、考試、發(fā)證的規(guī)程和登記備案制度建設，根據需要，增加職業(yè)技能鑒定工種，采取培訓與鑒定相結合的方式，在集中開展培訓后，積極協(xié)調組織受訓人員進行職業(yè)技能鑒定考試，使受訓人員及時取得職業(yè)資格證書，力爭培訓后的婦女職業(yè)技能鑒定率達到75%以上，不斷提高培訓的質量和效果。
二〇一七年六月二十六日。
抄送：勞務辦民樂縣職教中心學校。
20xx年6月26日印。
沐足服務員培訓方案篇六
一、培訓目的.：
1、重塑前堂服務形象，樹立員工服務競爭意識;。
3、立足長遠，著眼未來，努力拓展多元化知識;。
二、培訓地點：
一樓大廳。
三、培訓時間：
20xx年xx月xx日。
四、培訓對象：
前堂全體員工。
五、培訓要求：
1、培訓期間不得請假、遲到;(值班、病假除外)。
2、每天培訓后，參訓人員須分組討論后寫出書面的心得體會;。
沐足服務員培訓方案篇七
(二)分解培訓項目;例，擺臺過程的分解。
(三)培訓具體工作的落實;。
(四)四步培訓法：1，講解;2，示范;3，嘗試;4，跟蹤指導;。
(五)情景培訓法：例：晚餐時間，光線朦朧，小客人把冰激凌潑翻，應如何處理。
(六)培訓結果的總結。
其次，培訓架構暫定如下：
一，知識培訓;。
1，餐廳禮儀，禮儀不僅僅是表面的恭敬，而且是發(fā)自內心的尊敬和熱心。
“菜”在外，“禮”在心。
包括：國際通用稱呼禮：
1)國際上對男性和女性的稱呼;。
2)對地位高的官方人士稱呼;。
3)對來自君主制國家貴賓的稱呼;。
4)對有職業(yè)，職務和學位者的稱呼;。
5)對軍人的稱呼;。
6)對神職人員的稱呼;。
7)關于中國少數(shù)民族的稱呼;。
8)部分國家的稱呼禮節(jié)須知;。
(一)國內習慣稱呼禮：
1)敬稱詞的運用;。
2)謙稱詞的運用;。
3)美稱詞的運用;。
4)婉稱詞的運用;。
5)昵稱詞的運用：
(二)外交活動稱呼禮;。
1)要特別重視規(guī)范性問題。
2)周到并照顧到不同國家的文化習慣。
3)其他需要注意的禮節(jié);。
(三)圓滿答客的禮節(jié);。
1)問答客人語氣要婉轉。
2)打擾客人也要講究禮儀。
3)與客交談話題要講禮儀。
4)與西方人交往的“八不問”，年齡，婚姻，收入，住址，經歷，工作，信仰，身體。
5)圓滿答客的其他禮節(jié);。
(四)使用名片的禮節(jié)：
1)使用名片的作用;。
2)遞接名片的禮節(jié);。
3)名片印制的禮儀規(guī)范;。
(五)接聽電話的禮節(jié)：
1)“三響之內”必接聽;。
2)問好之后再問候;。
3)避免用過于隨便的語言;。
4)要學會注意聆聽;。
5)要培養(yǎng)做記錄的習慣;。
6)說話語氣要平和;。
7)要禮貌地接聽電話;。
8)禮貌地中斷或轉接電話;。
9)答話聲音要親切;。
10)關于音量與聲調問題;。
11)如何婉轉地結束電話;。
(六)餐廳衛(wèi)生的.禮節(jié);。
1)關于個人衛(wèi)生問題;。
2)關于工作衛(wèi)生問題;。
3)關于環(huán)境衛(wèi)生問題;。
4)關于餐具衛(wèi)生問題;。
5)關于食品衛(wèi)生問題;。
(七)客我關系的禮節(jié);。
1)顧客心理要求;。
2)顧客就餐動機;。
3)顧客就餐通常的生理需求;。
4)須要擺正客我之間的關系;。
2，顧客性格分析，了解不同性格的顧客，應如何接引，他們有哪些性格習慣及喜好;面對他們的提問和疑慮應如何解答。
力量型性格顧客;。
活潑型性格顧客;。
思考型性格顧客;。
和平型性格顧客;。
培訓內容包括：
形體訓練，表情(微笑的標準)，形體姿勢(站姿，坐姿，拾物......)。
化妝知識;。
化妝的基本知識，淡妝與彩妝手法等等。
色彩知識，春季色到冬季色的搭配等。
沐足服務員培訓方案篇八
加強員工的專業(yè)知識和技能培訓，增強員工隊伍的整體文化素質。使培訓過的'服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
半脫產，分批培訓。
公司管理項目，服務員職業(yè)素質，餐飲服務技能，餐廳服務基本程序，顧客心理學，禮貌用語；培訓中理論培訓，技能培訓，實踐操作相結合。學員以動手為主，多采用情景模擬，提高學員參與興趣，也可開展講座，每階段結束后對學員進行考評，可采用口述問答，模擬操作等形式。
分兩批輪流培訓，周一，三，五上午8：00——11：00，共20天。
公司聘請優(yōu)秀講師與從業(yè)人員。
講師講課費用：20xx0。
道具費：3000。
場地費：4000。
資料費：5000。
合計：32000元。
為保證本次新員工培訓方案有效實施，確保培訓期間的安全，特制定新員工培訓紀律及要求：
（1）所有入職新員工須按要求準時報到，不得遲到；
（2）報到后必須服從入職培訓的相關要求與管理；
（3）培訓期間不得隨意外出。有事外出須有書面請假條，經同意后方可外出。
（4）學員間要團結互助。相互關心。相互愛互，確保培訓任務圓滿完成。
（5）理論課培訓需嚴格遵守課堂紀律，認真做好筆記，努力的上好入職后的第一課。
沐足服務員培訓方案篇九
為了使本店的管理走上科學化、規(guī)范化、制度化的軌道，使本店成為適應市場經濟競爭中的現(xiàn)代化的先進集體，同時又充分調動員工積極性，發(fā)揮員工的聰明才智，提高員工的主觀能動性，自覺履行自己的職責，特制訂本獎勵辦法。
店長以下的所有員工有資格獲此獎。
凡本店員工做了一件須獎勵的工作，先由所在部門主管（經理）根據《員工獎勵辦法》確定其員工的獎勵事項（填獎單），再報店長審核后執(zhí)行。
在當月中員工工作出色，做了若干件須獎勵之事，累計計算獎勵金額或晉級。
獎勵每月確定一次，根據店長的審核意見，在當月工資中加上該員工的獎勵金額并同工資一起發(fā)放。
1.提出改變本店的經營思想，經濟效益顯著，獎勵20—500元或晉升一級。
2.提出改革本店的經營管理，增加經濟效益，獎勵20—300元或晉升一級。
3.提出提高服務質量的辦法，具有社會效益和經濟效益，獎勵20—100元。
4.提出節(jié)約增收的辦法，具有經濟效益，獎勵20—100元。
5.提出其他合理化建議被采用，獎勵2—50元。
6.在工作中為客人提供優(yōu)質服務，受到客人書面表揚2—30元。
7.在工作中主動為客人提供優(yōu)質服務，獲得客人書面表揚且事跡突出，獎勵5—20元。
8.主動為客人排憂解難，受到客人書面表揚，獎勵2—10元。
9.爭做好人好事，獎勵2—5元。
10.拾金不昧，獎勵2—50。
11.發(fā)現(xiàn)安全隱患及可疑苗頭，及時報告，并采取有效措施，避免重大損失，獎勵10—100元。
12.在危急關頭見義勇為，保護了本店財產，獎勵5—50元。
13.有主人翁意識，降低成本合理控制開支，節(jié)約明顯，獎勵5—50元。
14.有正義感，敢于揭發(fā)不良行為及作弊現(xiàn)象，獎勵5—50元。
15.堅持原則，能同歪風邪氣、壞人壞事做斗爭，獎勵5—50元。
16.獲得月“星級員工稱號”，次月晉升一級。
17.獲得年“先進員工稱號”，次年晉升一級。
18.積極參加行業(yè)技能比賽獲得前五名者；獎勵50—300元。
19.在社會活動中作出顯著成績，給本店爭良好信譽者，獎勵10—100元。
20.工作中大膽創(chuàng)新，改進工作方法，研制出特色菜品并產生顯著的經濟效益，獎勵10—100元。
21.積極思考，善于總結，把本店的先進管理經驗、好人好事等發(fā)表在區(qū)級以上報紙、刊物上，獎勵50—300元。
沐足服務員培訓方案篇十
加強員工的專業(yè)知識和技能培訓，增強員工隊伍的整體文化素質。使培訓過的服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
酒店所有在職服務人員。
半脫產，分批培訓。
公司管理項目，服務員職業(yè)素質，餐飲服務技能，餐廳服務基本程序，顧客心理學，禮貌用語；培訓中理論培訓，技能培訓，實踐操作相結合。學員以動手為主，多采用情景模擬，提高學員參與興趣，也可開展講座，每階段結束后對學員進行考評，可采用口述問答，模擬操作等形式。
分兩批輪流培訓，周一，三，五上午8：00——11：00，共20天。
公司聘請優(yōu)秀講師與從業(yè)人員。
講師講課費用：20xx0。
道具費：3000。
場地費：4000。
資料費：5000。
合計：320xx元。
為保證本次新員工培訓方案有效實施，確保培訓期間的安全，特制定新員工培訓紀律及要求：
（1）所有入職新員工須按要求準時報到，不得遲到；
（2）報到后必須服從入職培訓的。相關要求與管理；
（3）培訓期間不得隨意外出。有事外出須有書面請假條，經同意后方可外出。
（4）學員間要團結互助。相互關心。相互愛互，確保培訓任務圓滿完成。
（5）理論課培訓需嚴格遵守課堂紀律，認真做好筆記，努力的上好入職后的第一課。
沐足服務員培訓方案篇十一
（二）分解培訓項目；例，擺臺過程的分解。
（三）培訓具體工作的落實；
（四）四步培訓法：
1，講解；
2，示范；
3，嘗試；
4，跟蹤指導；
（五）情景培訓法：例：晚餐時間，光線朦朧，小客人把冰激凌潑翻，應如何處理。
（六）培訓結果的總結。
其次，培訓架構暫定如下：
一，知識培訓；
1，餐廳禮儀，禮儀不僅僅是表面的恭敬，而且是發(fā)自內心的尊敬和熱心。
“菜”在外，“禮”在心。
包括：國際通用稱呼禮：
1）國際上對男性和女性的稱呼；
2）對地位高的官方人士稱呼；
3）對來自君主制國家貴賓的稱呼；
4）對有職業(yè)，職務和學位者的稱呼；
5）對軍人的稱呼；
6）對神職人員的稱呼；
7）關于中國少數(shù)民族的稱呼；
8）部分國家的稱呼禮節(jié)須知；
（一）國內習慣稱呼禮：
1）敬稱詞的運用；
2）謙稱詞的運用；
3）美稱詞的運用；
4）婉稱詞的運用；
5）昵稱詞的運用：
（二）外交活動稱呼禮；
1）要特別重視規(guī)范性問題。
2）周到并照顧到不同國家的文化習慣。
3）其他需要注意的禮節(jié)；
（三）圓滿答客的禮節(jié)；
1）問答客人語氣要婉轉。
2）打擾客人也要講究禮儀。
3）與客交談話題要講禮儀。
4）與西方人交往的“八不問”，年齡，婚姻，收入，住址，經歷，工作，信仰，身體。
5）圓滿答客的其他禮節(jié)；
（四）使用名片的禮節(jié)：
1）使用名片的作用；
2）遞接名片的禮節(jié)；
3）名片印制的禮儀規(guī)范；
（五）接聽電話的禮節(jié)：
1）“三響之內”必接聽；
2）問好之后再問候；
3）避免用過于隨便的語言；
4）要學會注意聆聽；
5）要培養(yǎng)做記錄的習慣；
6）說話語氣要平和；
7）要禮貌地接聽電話；
8）禮貌地中斷或轉接電話；
9）答話聲音要親切；
10）關于音量與聲調問題；
11）如何婉轉地結束電話；
（六）餐廳衛(wèi)生的禮節(jié)；
1）關于個人衛(wèi)生問題；
2）關于工作衛(wèi)生問題；
3）關于環(huán)境衛(wèi)生問題；
4）關于餐具衛(wèi)生問題；
5）關于食品衛(wèi)生問題；
（七）客我關系的禮節(jié)；
1）顧客心理要求；
2）顧客就餐動機；
3）顧客就餐通常的生理需求；
4）須要擺正客我之間的關系；
2，顧客性格分析，了解不同性格的顧客，應如何接引，他們有哪些性格習慣及喜好；面對他們的提問和疑慮應如何解答。
力量型性格顧客；
活潑型性格顧客；
思考型性格顧客；
和平型性格顧客；
培訓內容包括：
形體訓練，表情（微笑的標準），形體姿勢。
化妝知識；
化妝的基本知識，淡妝與彩妝手法等等。
色彩知識，春季色到冬季色的搭配等。
沐足服務員培訓方案篇十二
在_______學習了兩天后我最后明白了什么是起真正的含義。對于廣大的司乘人員來說，收費人員硬擠出來的笑還不如不笑。若我們只顧一味“開發(fā)小的資源”，強求自我向司乘人員去笑，這是不明智的做法。微笑，是一種愉快情緒的反映，也是一種禮貌和涵養(yǎng)的表現(xiàn)。我們并不僅僅僅在工作崗位上展示微笑，在生活中都就應有微笑。在工作崗位上只要把司乘人員當成自我的朋友，你就會很自然地向他發(fā)出會心的微笑。因此，這種微笑不用靠行政命令來強迫，而是作為一個有修養(yǎng)、有禮貌的人自覺自愿發(fā)出的。唯有這種笑，才是我們最需要的笑，也是最美的笑。
當我們遇到了不順心的事，難免情緒也會不愉快，這時強求自我對司乘人員滿臉笑容，似乎是“強人所難”。但是工作的特殊性決定了我們不能把自我的情緒發(fā)泄在司乘人員身上，所以我們務必學會分解和淡化煩惱和不快，時時刻刻持續(xù)一種簡單的情緒，讓快樂永遠伴隨自我，讓快樂傳遞給過往的每一位司乘人員。
收費人員要想持續(xù)愉快的情緒，心胸寬闊至關重要。在具體的服務過程中難免遇到出言不遜、胡攪蠻纏的司乘人員對收費人員的服務提出不滿，收費人員必須要記住“忍一時風平浪靜、退一步海闊天空”。當你擁有海闊天空的時候，工作中的你就不會患得患失，接待司乘人員也不會斤斤計較，你就能永遠持續(xù)一個良好的心境，微笑服務就會變成一件輕而易舉的事。
微笑服務不僅僅僅是一種表情的展示，更重要的是和被服務對象感情上的溝通和交流。微笑體現(xiàn)了這種良好的心境。微笑服務并不意味著臉上掛笑，應是真誠服務。試想一下，如果一個收費人員只會一味地微笑，而對司乘人員有什么要求卻不明白，那么這種微笑又有什么用呢？因此，微笑服務，最重要的是感情上把司乘人員當親人，當朋友，與他們同歡喜，共憂傷，成為司乘人員的知心人。至所以它們的微笑服務能做的那么好，正是因為他們能做到上述這些要求。這正是我們要像他們學習的那樣。我們要透過費亭的溫馨，早日實現(xiàn)公路的禮貌，社會的和諧。
沐足服務員培訓方案篇一
培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業(yè)服務程序，并能做到服務質量一流。
通過培訓，使學員掌握企業(yè)經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規(guī)范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。
3、操作技能培訓目標。
通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的.基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。
二、教學要求。
（一）服務素質培訓要求。
1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性。
2、服務的含義、服務的理念、服務的模式。
3、餐廳服務員的素質要求。
4、餐廳服務員的職業(yè)道德要求。
5、餐廳服務員的禮節(jié)禮貌的基本要求。
6、餐廳服務員儀容儀表儀態(tài)的基本要求。
7、餐廳服務中常用的禮貌用語。
8、如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前后臺的合作。
9、溝通客人的技巧。
10、熟記客人。
11、語言技巧。
12、建立有效的團隊。
13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人。
14、電話禮儀。
15、如何與客人打招呼。
三、教學計劃安排。
總課時數(shù)：140課時。
專業(yè)理論：10課時。
專業(yè)技能：60課時；
沐足服務員培訓方案篇二
為提高公司在職服務人員的技能和業(yè)務，現(xiàn)制定《餐廳服務員》崗位培訓計劃：
根據公司對餐廳服務員的工作要求，經過系統(tǒng)學習，培訓優(yōu)秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
公司各店在職服務人員。
半脫產，分期分批學習。
崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業(yè)素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。
公司員工手冊。
酒水服務。
上菜及分菜。
撤換餐用具。
沐足服務員培訓方案篇三
培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業(yè)服務程序，并能做到服務質量一流。
通過培訓，使學員掌握企業(yè)經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規(guī)范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。
3、操作技能培訓目標。
通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。
二、要求。
（一）服務素質培訓要求。
1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性。
2、服務的含義、服務的理念、服務的模式。
3、餐廳服務員的素質要求。
4、餐廳服務員的職業(yè)道德要求。
5、餐廳服務員的禮節(jié)禮貌的基本要求。
6、餐廳服務員儀容儀表儀態(tài)的基本要求。
7、餐廳服務中常用的禮貌用語。
8、如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前后臺的合作。
9、溝通客人的技巧。
10、熟記客人。
11、語言技巧。
12、建立有效的團隊。
13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人。
14、電話禮儀。
15、如何與客人打招呼。
2、操作技能培訓要求。
1、托盤的基本要領。
2、餐巾折花。
3、中餐擺臺。
4、斟酒、上菜、分菜。
5、中餐宴會的預定。
6、中餐宴會的接待服務程序及技巧。
教學計劃安排。
總課時數(shù)：140課時。專業(yè)理論：10課時。
沐足服務員培訓方案篇四
培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業(yè)服務程序，并能做到服務質量一流。
通過培訓，使學員掌握企業(yè)經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規(guī)范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。
通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。
（一）服務素質培訓要求。
1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的.重要性。
2、服務的含義、服務的理念、服務的模式。
3、餐廳服務員的素質要求。
4、餐廳服務員的職業(yè)道德要求。
5、餐廳服務員的禮節(jié)禮貌的基本要求。
6、餐廳服務員儀容儀表儀態(tài)的基本要求。
7、餐廳服務中常用的禮貌用語。
8、如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前后臺的合作。
9、溝通客人的技巧。
10、熟記客人。
11、語言技巧。
12、建立有效的團隊。
13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人。
14、電話禮儀。
15、如何與客人打招呼。
總課時數(shù)：140課時。
專業(yè)理論：10課時。
專業(yè)技能：60課時；
沐足服務員培訓方案篇五
為提高農村富余女勞動力、城鎮(zhèn)失業(yè)婦女素質，適應城鄉(xiāng)家政服務社會化和婦女創(chuàng)業(yè)與就業(yè)的需求，提升家政服務質量和水平，打造我縣愛心、誠信、勤學、自強的民樂家政服務品牌，推動家政服務發(fā)展。
二、目標任務。
20xx計劃培訓100名家政服務員。通過培訓，使沒有家政服務知識的人初步掌握家政服務基本理論知識和服務本領，較快勝任一般家庭的服務工作。
三、培訓工作的原則與要求。
(一)培訓工作的基本原則。
1、實用性原則。根據各級家政服務員的實際需要，解決學員應知應會的問題。
2、實效性原則。注重理論知識與實踐相結合，加強能力培養(yǎng)，克服純學術性教學的傾向。
3、靈活性原則。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當采用參觀考察、研討等方式，使學員開闊思路和眼界。
(二)培訓工作的要求。
1、組織師資力量進行培訓。任課教師應了解培訓的教學要求以及學員特點，編寫必要的教學參考資料，做好培訓的各項準備工作。
2、根據家政服務員培訓大綱制定相關培訓計劃。
3、培訓結束后，組織參訓學員進行技能鑒定，并按要求上報家政服務員培訓資料。
以女性為主，年齡在16周歲以上、50周歲以下，身體健康，有志于從事家政服務工作的本縣公民，可參加家政服務員培訓。
(二)培訓內容。
家政服務員基本常識、嬰幼兒看護、法律常識、病人護理、老人護理、孕產婦護理、從業(yè)規(guī)范、基本禮儀、職業(yè)道德、安全與衛(wèi)生。
采取集中培訓與技能鑒定相結合的方式。具體在職教中心學校集中授課。
6月28日至7月27日。
五、保障措施。
1.加強組織領導，落實目標責任。
職教中心學校健全完善以分管領導任組長的勞務品牌培訓項目家政服務員培訓工作領導小組，加強領導，落實責任，統(tǒng)籌規(guī)劃和綜合協(xié)調家政服務員培訓工作，繼續(xù)把家政服務員培訓作為一項硬指標列入單位和個人年度工作考核內容，實行目標管理。通過明確任務分工，細化目標責任，強化工作措施，分工協(xié)作、密切配合，保質保量的按省婦聯(lián)《關于做好20xx年勞務品牌培訓項目家政服務員培訓工作的通知》精神，完成培訓工作，確保培訓質量。
2、建設師資力量，確保培訓質量。
堅持以既具有家政服務教學培訓能力、又具有實踐指導能力為核心的師資力量培訓目標，努力建設一支能滿足包括家政服務培訓在內的“雙師型”教師隊伍。采取“請進來教與走出去學”、“雙師型”專業(yè)教師的傳幫帶、引進人才等方式，解決勞務品牌培訓項目家政服務員對培訓人才的需求。同時，根據培訓內容和課程，繼續(xù)聘用一批有相關教學資質和豐富教學經驗的人擔任家政服務員的授課教師。并定期對其進行評定考核，實行動態(tài)的推出管理機制，確保培訓質量。
3、創(chuàng)新培訓模式，增強培訓針對性。
根據參訓婦女文化程度高低不一的現(xiàn)狀，著力從提高她們學習興趣入手，創(chuàng)新培訓方式，豐富培訓內容，突出培訓實效。一是興趣小組教學法。把參加培訓的婦女學員按培訓意愿分成若干興趣小組，讓其相互交流、相互切磋，共同提高。二是問答式教學法。事前要求婦女學員對自己不懂或感興趣的問題篩選整理，在課堂上隨時提問，由教師現(xiàn)場解答或演示。三是案例分析教學法。組織學員以自我為中心進行案例演示，教師從案例的編寫、選擇、布置、組織討論，到最后的評價進行場外指導，提高學員的獨立思考和活動能力。
4.落實補貼政策，強化資金保障。將補貼資金按項目管理要求設立專門賬戶，做到?？顚Ｓ茫瑘詻Q將資金不折不扣落實到培訓中。重點從招生、交通費、住宿費、伙食補貼、資料費、教師補貼、技能鑒定費等方面給予家政服務員政策補貼，使其培訓不花一分錢或少花錢。
5.嚴格培訓管理，提高培訓質量。依據國家職業(yè)標準科學設置培訓課程，結合勞務品牌建設，突出優(yōu)勢工種，精心編制培訓方案，確保培訓時間，保證培訓合格率達到90%以上，輸轉就業(yè)率達到60%以上。加強培訓、考試、發(fā)證的規(guī)程和登記備案制度建設，根據需要，增加職業(yè)技能鑒定工種，采取培訓與鑒定相結合的方式，在集中開展培訓后，積極協(xié)調組織受訓人員進行職業(yè)技能鑒定考試，使受訓人員及時取得職業(yè)資格證書，力爭培訓后的婦女職業(yè)技能鑒定率達到75%以上，不斷提高培訓的質量和效果。
二〇一七年六月二十六日。
抄送：勞務辦民樂縣職教中心學校。
20xx年6月26日印。
沐足服務員培訓方案篇六
一、培訓目的.：
1、重塑前堂服務形象，樹立員工服務競爭意識;。
3、立足長遠，著眼未來，努力拓展多元化知識;。
二、培訓地點：
一樓大廳。
三、培訓時間：
20xx年xx月xx日。
四、培訓對象：
前堂全體員工。
五、培訓要求：
1、培訓期間不得請假、遲到;(值班、病假除外)。
2、每天培訓后，參訓人員須分組討論后寫出書面的心得體會;。
沐足服務員培訓方案篇七
(二)分解培訓項目;例，擺臺過程的分解。
(三)培訓具體工作的落實;。
(四)四步培訓法：1，講解;2，示范;3，嘗試;4，跟蹤指導;。
(五)情景培訓法：例：晚餐時間，光線朦朧，小客人把冰激凌潑翻，應如何處理。
(六)培訓結果的總結。
其次，培訓架構暫定如下：
一，知識培訓;。
1，餐廳禮儀，禮儀不僅僅是表面的恭敬，而且是發(fā)自內心的尊敬和熱心。
“菜”在外，“禮”在心。
包括：國際通用稱呼禮：
1)國際上對男性和女性的稱呼;。
2)對地位高的官方人士稱呼;。
3)對來自君主制國家貴賓的稱呼;。
4)對有職業(yè)，職務和學位者的稱呼;。
5)對軍人的稱呼;。
6)對神職人員的稱呼;。
7)關于中國少數(shù)民族的稱呼;。
8)部分國家的稱呼禮節(jié)須知;。
(一)國內習慣稱呼禮：
1)敬稱詞的運用;。
2)謙稱詞的運用;。
3)美稱詞的運用;。
4)婉稱詞的運用;。
5)昵稱詞的運用：
(二)外交活動稱呼禮;。
1)要特別重視規(guī)范性問題。
2)周到并照顧到不同國家的文化習慣。
3)其他需要注意的禮節(jié);。
(三)圓滿答客的禮節(jié);。
1)問答客人語氣要婉轉。
2)打擾客人也要講究禮儀。
3)與客交談話題要講禮儀。
4)與西方人交往的“八不問”，年齡，婚姻，收入，住址，經歷，工作，信仰，身體。
5)圓滿答客的其他禮節(jié);。
(四)使用名片的禮節(jié)：
1)使用名片的作用;。
2)遞接名片的禮節(jié);。
3)名片印制的禮儀規(guī)范;。
(五)接聽電話的禮節(jié)：
1)“三響之內”必接聽;。
2)問好之后再問候;。
3)避免用過于隨便的語言;。
4)要學會注意聆聽;。
5)要培養(yǎng)做記錄的習慣;。
6)說話語氣要平和;。
7)要禮貌地接聽電話;。
8)禮貌地中斷或轉接電話;。
9)答話聲音要親切;。
10)關于音量與聲調問題;。
11)如何婉轉地結束電話;。
(六)餐廳衛(wèi)生的.禮節(jié);。
1)關于個人衛(wèi)生問題;。
2)關于工作衛(wèi)生問題;。
3)關于環(huán)境衛(wèi)生問題;。
4)關于餐具衛(wèi)生問題;。
5)關于食品衛(wèi)生問題;。
(七)客我關系的禮節(jié);。
1)顧客心理要求;。
2)顧客就餐動機;。
3)顧客就餐通常的生理需求;。
4)須要擺正客我之間的關系;。
2，顧客性格分析，了解不同性格的顧客，應如何接引，他們有哪些性格習慣及喜好;面對他們的提問和疑慮應如何解答。
力量型性格顧客;。
活潑型性格顧客;。
思考型性格顧客;。
和平型性格顧客;。
培訓內容包括：
形體訓練，表情(微笑的標準)，形體姿勢(站姿，坐姿，拾物......)。
化妝知識;。
化妝的基本知識，淡妝與彩妝手法等等。
色彩知識，春季色到冬季色的搭配等。
沐足服務員培訓方案篇八
加強員工的專業(yè)知識和技能培訓，增強員工隊伍的整體文化素質。使培訓過的'服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
半脫產，分批培訓。
公司管理項目，服務員職業(yè)素質，餐飲服務技能，餐廳服務基本程序，顧客心理學，禮貌用語；培訓中理論培訓，技能培訓，實踐操作相結合。學員以動手為主，多采用情景模擬，提高學員參與興趣，也可開展講座，每階段結束后對學員進行考評，可采用口述問答，模擬操作等形式。
分兩批輪流培訓，周一，三，五上午8：00——11：00，共20天。
公司聘請優(yōu)秀講師與從業(yè)人員。
講師講課費用：20xx0。
道具費：3000。
場地費：4000。
資料費：5000。
合計：32000元。
為保證本次新員工培訓方案有效實施，確保培訓期間的安全，特制定新員工培訓紀律及要求：
（1）所有入職新員工須按要求準時報到，不得遲到；
（2）報到后必須服從入職培訓的相關要求與管理；
（3）培訓期間不得隨意外出。有事外出須有書面請假條，經同意后方可外出。
（4）學員間要團結互助。相互關心。相互愛互，確保培訓任務圓滿完成。
（5）理論課培訓需嚴格遵守課堂紀律，認真做好筆記，努力的上好入職后的第一課。
沐足服務員培訓方案篇九
為了使本店的管理走上科學化、規(guī)范化、制度化的軌道，使本店成為適應市場經濟競爭中的現(xiàn)代化的先進集體，同時又充分調動員工積極性，發(fā)揮員工的聰明才智，提高員工的主觀能動性，自覺履行自己的職責，特制訂本獎勵辦法。
店長以下的所有員工有資格獲此獎。
凡本店員工做了一件須獎勵的工作，先由所在部門主管（經理）根據《員工獎勵辦法》確定其員工的獎勵事項（填獎單），再報店長審核后執(zhí)行。
在當月中員工工作出色，做了若干件須獎勵之事，累計計算獎勵金額或晉級。
獎勵每月確定一次，根據店長的審核意見，在當月工資中加上該員工的獎勵金額并同工資一起發(fā)放。
1.提出改變本店的經營思想，經濟效益顯著，獎勵20—500元或晉升一級。
2.提出改革本店的經營管理，增加經濟效益，獎勵20—300元或晉升一級。
3.提出提高服務質量的辦法，具有社會效益和經濟效益，獎勵20—100元。
4.提出節(jié)約增收的辦法，具有經濟效益，獎勵20—100元。
5.提出其他合理化建議被采用，獎勵2—50元。
6.在工作中為客人提供優(yōu)質服務，受到客人書面表揚2—30元。
7.在工作中主動為客人提供優(yōu)質服務，獲得客人書面表揚且事跡突出，獎勵5—20元。
8.主動為客人排憂解難，受到客人書面表揚，獎勵2—10元。
9.爭做好人好事，獎勵2—5元。
10.拾金不昧，獎勵2—50。
11.發(fā)現(xiàn)安全隱患及可疑苗頭，及時報告，并采取有效措施，避免重大損失，獎勵10—100元。
12.在危急關頭見義勇為，保護了本店財產，獎勵5—50元。
13.有主人翁意識，降低成本合理控制開支，節(jié)約明顯，獎勵5—50元。
14.有正義感，敢于揭發(fā)不良行為及作弊現(xiàn)象，獎勵5—50元。
15.堅持原則，能同歪風邪氣、壞人壞事做斗爭，獎勵5—50元。
16.獲得月“星級員工稱號”，次月晉升一級。
17.獲得年“先進員工稱號”，次年晉升一級。
18.積極參加行業(yè)技能比賽獲得前五名者；獎勵50—300元。
19.在社會活動中作出顯著成績，給本店爭良好信譽者，獎勵10—100元。
20.工作中大膽創(chuàng)新，改進工作方法，研制出特色菜品并產生顯著的經濟效益，獎勵10—100元。
21.積極思考，善于總結，把本店的先進管理經驗、好人好事等發(fā)表在區(qū)級以上報紙、刊物上，獎勵50—300元。
沐足服務員培訓方案篇十
加強員工的專業(yè)知識和技能培訓，增強員工隊伍的整體文化素質。使培訓過的服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
酒店所有在職服務人員。
半脫產，分批培訓。
公司管理項目，服務員職業(yè)素質，餐飲服務技能，餐廳服務基本程序，顧客心理學，禮貌用語；培訓中理論培訓，技能培訓，實踐操作相結合。學員以動手為主，多采用情景模擬，提高學員參與興趣，也可開展講座，每階段結束后對學員進行考評，可采用口述問答，模擬操作等形式。
分兩批輪流培訓，周一，三，五上午8：00——11：00，共20天。
公司聘請優(yōu)秀講師與從業(yè)人員。
講師講課費用：20xx0。
道具費：3000。
場地費：4000。
資料費：5000。
合計：320xx元。
為保證本次新員工培訓方案有效實施，確保培訓期間的安全，特制定新員工培訓紀律及要求：
（1）所有入職新員工須按要求準時報到，不得遲到；
（2）報到后必須服從入職培訓的。相關要求與管理；
（3）培訓期間不得隨意外出。有事外出須有書面請假條，經同意后方可外出。
（4）學員間要團結互助。相互關心。相互愛互，確保培訓任務圓滿完成。
（5）理論課培訓需嚴格遵守課堂紀律，認真做好筆記，努力的上好入職后的第一課。
沐足服務員培訓方案篇十一
（二）分解培訓項目；例，擺臺過程的分解。
（三）培訓具體工作的落實；
（四）四步培訓法：
1，講解；
2，示范；
3，嘗試；
4，跟蹤指導；
（五）情景培訓法：例：晚餐時間，光線朦朧，小客人把冰激凌潑翻，應如何處理。
（六）培訓結果的總結。
其次，培訓架構暫定如下：
一，知識培訓；
1，餐廳禮儀，禮儀不僅僅是表面的恭敬，而且是發(fā)自內心的尊敬和熱心。
“菜”在外，“禮”在心。
包括：國際通用稱呼禮：
1）國際上對男性和女性的稱呼；
2）對地位高的官方人士稱呼；
3）對來自君主制國家貴賓的稱呼；
4）對有職業(yè)，職務和學位者的稱呼；
5）對軍人的稱呼；
6）對神職人員的稱呼；
7）關于中國少數(shù)民族的稱呼；
8）部分國家的稱呼禮節(jié)須知；
（一）國內習慣稱呼禮：
1）敬稱詞的運用；
2）謙稱詞的運用；
3）美稱詞的運用；
4）婉稱詞的運用；
5）昵稱詞的運用：
（二）外交活動稱呼禮；
1）要特別重視規(guī)范性問題。
2）周到并照顧到不同國家的文化習慣。
3）其他需要注意的禮節(jié)；
（三）圓滿答客的禮節(jié)；
1）問答客人語氣要婉轉。
2）打擾客人也要講究禮儀。
3）與客交談話題要講禮儀。
4）與西方人交往的“八不問”，年齡，婚姻，收入，住址，經歷，工作，信仰，身體。
5）圓滿答客的其他禮節(jié)；
（四）使用名片的禮節(jié)：
1）使用名片的作用；
2）遞接名片的禮節(jié)；
3）名片印制的禮儀規(guī)范；
（五）接聽電話的禮節(jié)：
1）“三響之內”必接聽；
2）問好之后再問候；
3）避免用過于隨便的語言；
4）要學會注意聆聽；
5）要培養(yǎng)做記錄的習慣；
6）說話語氣要平和；
7）要禮貌地接聽電話；
8）禮貌地中斷或轉接電話；
9）答話聲音要親切；
10）關于音量與聲調問題；
11）如何婉轉地結束電話；
（六）餐廳衛(wèi)生的禮節(jié)；
1）關于個人衛(wèi)生問題；
2）關于工作衛(wèi)生問題；
3）關于環(huán)境衛(wèi)生問題；
4）關于餐具衛(wèi)生問題；
5）關于食品衛(wèi)生問題；
（七）客我關系的禮節(jié)；
1）顧客心理要求；
2）顧客就餐動機；
3）顧客就餐通常的生理需求；
4）須要擺正客我之間的關系；
2，顧客性格分析，了解不同性格的顧客，應如何接引，他們有哪些性格習慣及喜好；面對他們的提問和疑慮應如何解答。
力量型性格顧客；
活潑型性格顧客；
思考型性格顧客；
和平型性格顧客；
培訓內容包括：
形體訓練，表情（微笑的標準），形體姿勢。
化妝知識；
化妝的基本知識，淡妝與彩妝手法等等。
色彩知識，春季色到冬季色的搭配等。
沐足服務員培訓方案篇十二
在_______學習了兩天后我最后明白了什么是起真正的含義。對于廣大的司乘人員來說，收費人員硬擠出來的笑還不如不笑。若我們只顧一味“開發(fā)小的資源”，強求自我向司乘人員去笑，這是不明智的做法。微笑，是一種愉快情緒的反映，也是一種禮貌和涵養(yǎng)的表現(xiàn)。我們并不僅僅僅在工作崗位上展示微笑，在生活中都就應有微笑。在工作崗位上只要把司乘人員當成自我的朋友，你就會很自然地向他發(fā)出會心的微笑。因此，這種微笑不用靠行政命令來強迫，而是作為一個有修養(yǎng)、有禮貌的人自覺自愿發(fā)出的。唯有這種笑，才是我們最需要的笑，也是最美的笑。
當我們遇到了不順心的事，難免情緒也會不愉快，這時強求自我對司乘人員滿臉笑容，似乎是“強人所難”。但是工作的特殊性決定了我們不能把自我的情緒發(fā)泄在司乘人員身上，所以我們務必學會分解和淡化煩惱和不快，時時刻刻持續(xù)一種簡單的情緒，讓快樂永遠伴隨自我，讓快樂傳遞給過往的每一位司乘人員。
收費人員要想持續(xù)愉快的情緒，心胸寬闊至關重要。在具體的服務過程中難免遇到出言不遜、胡攪蠻纏的司乘人員對收費人員的服務提出不滿，收費人員必須要記住“忍一時風平浪靜、退一步海闊天空”。當你擁有海闊天空的時候，工作中的你就不會患得患失，接待司乘人員也不會斤斤計較，你就能永遠持續(xù)一個良好的心境，微笑服務就會變成一件輕而易舉的事。
微笑服務不僅僅僅是一種表情的展示，更重要的是和被服務對象感情上的溝通和交流。微笑體現(xiàn)了這種良好的心境。微笑服務并不意味著臉上掛笑，應是真誠服務。試想一下，如果一個收費人員只會一味地微笑，而對司乘人員有什么要求卻不明白，那么這種微笑又有什么用呢？因此，微笑服務，最重要的是感情上把司乘人員當親人，當朋友，與他們同歡喜，共憂傷，成為司乘人員的知心人。至所以它們的微笑服務能做的那么好，正是因為他們能做到上述這些要求。這正是我們要像他們學習的那樣。我們要透過費亭的溫馨，早日實現(xiàn)公路的禮貌，社會的和諧。