報告的內(nèi)容包括但不限于背景介紹、問題分析、調(diào)研方法、數(shù)據(jù)分析和結(jié)論等部分。在報告中，提供具體的數(shù)據(jù)和案例來支持觀點和結(jié)論，使報告更具有說服力。在這里分享一份關(guān)于環(huán)境保護問題的報告范文，希望對大家有所啟發(fā)。
膳食報告菁選篇一
不被重視。
不斷地再學(xué)習(xí)、技術(shù)更新快。
對人的綜合素質(zhì)要求高。
（1）技術(shù)——做實事。
（2）溝通——與用戶談需求。
（3）演講——介紹產(chǎn)品。
不被理解，甚至被質(zhì)疑——有問題就抱怨it。
晉升機會渺茫。
不斷地激勵自己。阿q精神，告訴自己“我能行”、“我再努力一點就可以辦到這件事”
努力跟上技術(shù)潮流。唯一的方法：學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)。但是有學(xué)習(xí)方法的問題，學(xué)不能傻學(xué)。
利用已有的環(huán)境充實自己。在企業(yè)中切真的環(huán)境中鍛煉。
不斷地發(fā)現(xiàn)新機會。
（1）技術(shù)能力。
（2）晉升機會：晉升、合理性跳槽。
制定一條主攻線路。撐多嚼不爛。
盡量參加各種免費的技術(shù)大會。webcast……。
第一坎：“青黃不接”階段。
大學(xué)剛畢業(yè)或?qū)嵙?xí)到工作后三年。有雄心，想短時間內(nèi)給自己積攢經(jīng)歷背景。
通常情況下會犯一個錯誤：期望高于自己的能力，而去跳槽。
建議：不要跳槽，原因：影響職業(yè)信用度。
第二坎：“職業(yè)塑造”階段。
工作三年至五、六年。在這個階段，你給自己定下了工作目標、職業(yè)目標、甚至人生目標。
但是這個階段定的目標容易變動，有了一定的職業(yè)理想，但是不夠穩(wěn)定、扎實。
建議：在這個階段制定自己的目標，希望自己在五年或十年、二十年做到什么樣子，發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點、缺點，給自己一個平價，然后讓自己朝某一個方向去努力。
第三坎：“職業(yè)鎖定”階段。
往往你有了三十歲，工作在五、六年以上，在這個階段，人們不會輕易地去說“我想跳槽”，甚至“我想換個跟現(xiàn)在毫不相干的工作”。因為人們在這個階段都是上有老、下有小。
人們的職業(yè)野心會下降，人們?yōu)樽约憾艘粋€終身的目標。
第四坎：“事業(yè)開拓”階段。
開拓事業(yè)有兩種：一是受雇于一家公司，在這家公司里越做越高；另一個是自己去成立一家公司，做自己的事情。
建議：在沒有做好創(chuàng)業(yè)的準備之前不要輕言創(chuàng)業(yè)。
第五坎：“事業(yè)平穩(wěn)”階段。
你的事業(yè)不會再有所改變。對于成功的人來說，這個階段，錢不再是你工作的目標了。因為在這個階段你可能不工作，錢也夠養(yǎng)你一輩子了。人們往往是為了真正的事業(yè)去做奮斗。
如果你順順利利地跨過這五個階段，你的職業(yè)生涯可以說是成功的了。
膳食報告菁選篇二
飲食檢查是營養(yǎng)檢查的`內(nèi)容之一，經(jīng)過本實驗（實習(xí)），掌握最基本的飲食計算方法，學(xué)習(xí)如何評論飲食的合理性，并提出建議。
飲食檢查有稱重法、查帳法、回首咨詢法（24h個人飲食咨詢法）、化學(xué)剖析法。本實驗采納24h個人飲食回首咨詢法，對大學(xué)生飲食進行計算評論。
第一步：以個人為單位記錄檢查表，能夠是自己或某個同學(xué)，采集攝食資料，要求許多于5天（節(jié)、假日應(yīng)除開）。每天應(yīng)有早、中、晚飯，少量同學(xué)還有三餐之外的零食，也應(yīng)計算在內(nèi)。
第二步：挨次計算達成表1～6各項內(nèi)容。（表中的表格不夠可增添，最好直接用excel做表格，以方便后邊的計算）。
表1每人每天攝取各種食品攝取量登記表；
表2每人均勻每天營養(yǎng)素攝取量計算表；
表3每人均勻每天飲食評論表（與dris中的rnis或ais相應(yīng)值比較）；表4每人均勻每天三餐熱量分派；表5每人均勻每天熱量根源；表6每人均勻每天蛋白質(zhì)根源。
表1每人每天攝取各種食品攝取量登記表；表2每人均勻每天營養(yǎng)素攝取量計算表；
表3每人均勻每天飲食評論表（與dris中的rnis或ais相應(yīng)值比較）；
表4每人均勻每天三餐熱量分派；
膳食報告菁選篇三
調(diào)查大學(xué)生營養(yǎng)膳食情況，從而為指導(dǎo)大學(xué)生合理膳食提供依據(jù)。
世界衛(wèi)生組織（who）早在1992年維多利亞宣言中提出了健康的四個基石：“合理膳食，適量運動，戒煙戒酒，心理平衡?！毙灾袑⒑侠砩攀撤旁诹怂拇蠡?，是健康的第一基石，是以證明合理膳食對于健康的重要性。
通過對我校大學(xué)生的膳食營養(yǎng)問卷調(diào)查，具體分析如下：
（一）你經(jīng)常參加戶外運動嗎？
由表可知，大學(xué)生極少參加戶外運動。為什么會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢？48%的人認為首先他們沒有時間、沒有場所；其次是他們雖然知道運動對健康有利，但因懶惰，他們依然不愿意參加；再次是與大學(xué)生特殊的作息時間有關(guān)。
同學(xué)們也許會有這樣的體會，長期不參加戶外運動會引起你食欲不振、渾身無力，這是因為參加戶外運動能促進消化系統(tǒng)的功能，增進食欲，從而滿足人體正常的能量需求。
（二）在校期間，你的飲食能達到葷素搭配嗎？
經(jīng)調(diào)查顯示，65.61%的人不能保證葷素搭配。有的同學(xué)有偏食、挑食的習(xí)慣，有的同學(xué)由于經(jīng)濟問題，這都是影響健康的要素。偏食、挑食會造成身體內(nèi)某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，從而影響健康。例如，有的人不喜歡吃蔬菜、水果和肉類，導(dǎo)致缺鐵性貧血或某些維生素缺乏等癥狀，還有的人在逢年過節(jié)時，不注意節(jié)制飲食，大量的攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪等，這樣會引起胃腸功能紊亂，嚴重的還會引起急性胃腸炎、腸梗阻等疾病。
因此，我們一定要糾正偏食、挑食等不良習(xí)慣，保證營養(yǎng)素的合理搭配，即葷素搭配，使生長發(fā)育正常進行。
（三）你平時最常喝什么酒？
由表知，有50%的人經(jīng)常喝啤酒，9%的人經(jīng)常喝白酒，也就是說，大學(xué)生喝酒是個很普遍的問題，大學(xué)生往往有許多促進友誼的方法：喝酒、抽煙是他們的首要選擇?！帮埡笠桓鶡?，賽過活神仙”已成了他們的共識，其實，這些都是不合理的。
煙、酒中含有許多對人體有害的物質(zhì)，長期下去會導(dǎo)致肺癌、胃癌等疾病，嚴重威脅著大學(xué)生的健康。
（四）你會因為心情影響飲食嗎？
調(diào)查顯示，40.6%的人認為心情強烈影響著他們的飲食，要么他們暴飲暴食，要么他們不飲不食，這將直接影響著大學(xué)生的營養(yǎng)健康。由于暴飲暴食或不飲不食，可導(dǎo)致流經(jīng)消化器官的血液量減少，使得胃、腸的蠕動減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化，經(jīng)常這樣做，會引起消化不良和胃腸疾病。
總的來說，當前導(dǎo)致大學(xué)生營養(yǎng)不均衡乃至營養(yǎng)不良的主要原因，有以下幾個方面：
（1）大學(xué)生營養(yǎng)知識匱乏，營養(yǎng)素搭配比例不當；
（2）大學(xué)生飲食不節(jié)制、偏食，吃過多垃圾食品；
（3）大學(xué)生不吃早餐；
（4）過多引用香甜味飲料和碳酸飲料；
（5）盲目減肥、節(jié)食；
（6）學(xué)校疏于對食堂管理，飯菜價高質(zhì)差；
（7）食品生產(chǎn)、加工和銷售區(qū)域的衛(wèi)生與安全問題嚴重。
由此，我們認為，調(diào)整大學(xué)生的飲食習(xí)慣，糾正不良的生活方式，正確發(fā)揮營養(yǎng)素對于基因表達的調(diào)控作用，提高學(xué)生的健康水平，關(guān)系到學(xué)生的一生和國家的未來，是當務(wù)之急。學(xué)生家長、學(xué)校和社會應(yīng)當把加強和改善學(xué)生營養(yǎng)，提高學(xué)生的健康水平，放到提高中華民族整體素質(zhì)、提高國際競爭力的高度來加以重視。調(diào)整學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)，加強和改善學(xué)生營養(yǎng)，最大限度的促進基因的優(yōu)良表達，培養(yǎng)高素質(zhì)的健康人，是時代賦予我們的.義務(wù)和責任，刻不容緩。
經(jīng)過調(diào)查分析，大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)不合理，應(yīng)全面加強各種營養(yǎng)素的攝入量，合理搭配食物，以提高營養(yǎng)水平，建議如下：
2、糾正不吃早餐、偏食、挑食的不良飲食習(xí)慣；
3、養(yǎng)成正確飲食習(xí)慣，葷素搭配、粗細結(jié)合，提倡膳食多樣化。
大學(xué)生是國家和民族的未來，是每位家長和教師的希望。望子成龍，盼女成鳳，是每個家長共同的心愿。要使學(xué)生成為上能遨游太空，下能翻江倒海的“龍”，就必須擁有龍的基礎(chǔ)—健康。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的提高，社會人群的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了叫大的變化，出現(xiàn)了一些新的營養(yǎng)問題。大學(xué)生是一個經(jīng)濟尚未獨立的、學(xué)習(xí)負擔重的群體，要進行大量的腦力勞動和體力勞動，能量消耗大，他們的膳食營養(yǎng)能否滿足其健康生長，直接影響著他們今后的學(xué)習(xí)、工作和生活。
因此，在大學(xué)期間的營養(yǎng)均衡，對該人群的身體健康有非常重要的意義。
1、通過這次營養(yǎng)調(diào)查，讓我們知道了什么是健康，什么是營養(yǎng)？
2、它提高了我們學(xué)習(xí)的積極性，向更多的知識進行探索；
3、最重要的是它讓我們明白，我們應(yīng)該有面對困難的勇氣和犧牲自己的精神；
4、團結(jié)才是力量，才可以做到最好。
最后祝愿老師和每一個同學(xué)都有一個健康的身體，為自己的夢想拼搏！
膳食報告菁選篇四
檢查大學(xué)生營養(yǎng)飲食狀況，進而為指導(dǎo)大學(xué)生合理飲食供給依據(jù)。
世界衛(wèi)生組織（who）早在1992年維多利亞宣言中提出了健康的四個基石：“合理飲食，適當運動，戒煙戒酒，心理均衡?！毙灾袑⒑侠盹嬍撤旁诹怂拇蠡祝墙】档牡谝换?，是以證明合理飲食關(guān)于健康的重要性。
經(jīng)過對我校大學(xué)生的飲食營養(yǎng)問卷檢查，詳細剖析以下：
（一）你常常參加戶外運動嗎？
由表可知，大學(xué)生很少參加戶外運動。為何會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象。
呢？48%的人以為第一他們沒有時間、沒有場所；其次是他們固然知道運動對健康有益，但因懶散，他們依舊不肯意參加；再次是與大學(xué)生特別的作息時間相關(guān)。
同學(xué)們或許會有這樣的領(lǐng)會，長久不參加戶外運動會惹起你食欲不振、全身無力，這是因為參加戶外運動能促使消化系統(tǒng)的功能，增進食欲，進而知足人體正常的能量需求。
（二）在校時期，你的飲食能達到葷素搭配嗎？
經(jīng)檢查顯示，65.61%的'人不可以保證葷素搭配。有的同學(xué)有偏食、
挑食的習(xí)慣，有的同學(xué)因為經(jīng)濟問題，這都是影響健康的因素。偏食、挑食會造成身體內(nèi)某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺少，進而影響健康。比如，有的人不喜愛吃蔬菜、水果和肉類，致使缺鐵性貧血或某些維生素缺少等癥狀，還有的人在逢年過節(jié)時，不注意克制飲食，大批的攝取優(yōu)良蛋白、脂肪等，這樣會惹起胃腸功能雜亂，嚴重的還會惹起急性胃腸炎、腸阻塞等疾病。
所以，我們必定要糾正偏食、挑食等不良習(xí)慣，保證營養(yǎng)素的合理搭配，即葷素搭配，使生長發(fā)育正常進行。
（三）你平常最常喝什么酒？
由表知，有50%的人常常喝啤酒，9%的人常常喝白酒，也就是說，大學(xué)生飲酒是個很廣泛的問題，大學(xué)生常常有很多促使友情的方法：飲酒、抽煙是他們的首要選擇。“飯后一根煙，勝過活仙人”已成了他們的共鳴，其實，這些都是不合理的。
煙、酒中含有很多對人體有害的物質(zhì)，長久下去會致使肺癌、胃癌等疾病，嚴重威迫著大學(xué)生的健康。
（四）你會因為心情影響飲食嗎？
檢查顯示，40.6%的人以為心情激烈影響著他們的飲食，要么他們暴飲暴食，要么他們不飲不食，這將直接影響著大學(xué)生的營養(yǎng)健康。因為暴飲暴食或不飲不食，可致使流經(jīng)消化器官的血液量減少，使得胃、腸的蠕動減弱，消化腺的分泌能力降低，因此影響消化，常常這樣做，會惹起消化不良和胃腸疾病。
總的來說，目前致使大學(xué)生營養(yǎng)不均衡以致營養(yǎng)不良的主要原由，有以下幾個方面：
（1）大學(xué)生營養(yǎng)知識貧乏，營養(yǎng)素搭配比率不妥；
（2）大學(xué)生飲食不克制、偏食，吃過多垃圾食品；
（3）大學(xué)生不吃早飯；
（4）過多引用甜美味飲料和碳酸飲料；
（5）盲目減肥、節(jié)食；
（6）學(xué)校疏于對食堂管理，飯菜價高質(zhì)差；
（7）食品生產(chǎn)、加工和銷售地區(qū)的衛(wèi)生與安全問題嚴重。
由此，我們以為，調(diào)整大學(xué)生的飲食習(xí)慣，糾正不良的生活方式，正確發(fā)揮營養(yǎng)素關(guān)于基因表達的調(diào)控作用，提升學(xué)生的健康水平，關(guān)系到學(xué)生的一世和國家的未來，是事不宜遲。學(xué)生家長、學(xué)校和社會應(yīng)當把增強和改良學(xué)生營養(yǎng)，提升學(xué)生的健康水平，放到提升中華民族整體素質(zhì)、提升國際競爭力的高度來加以重視。調(diào)整學(xué)生的飲食構(gòu)造，增強和改良學(xué)生營養(yǎng)，最大限度的促使基因的優(yōu)秀表達，培育高素質(zhì)的健康人，是時代給予我們的義務(wù)和責任，迫在眉睫。
經(jīng)過檢查剖析，大學(xué)生飲食構(gòu)造不合理，應(yīng)全面增強各樣營養(yǎng)素的攝取量，合理搭配食品，以提升營養(yǎng)水平，建議以下：
中國營養(yǎng)學(xué)會介紹的居民每天營養(yǎng)素攝取量；
2、糾正不吃早飯、偏食、挑食的不良飲食習(xí)慣；
3、養(yǎng)成正確飲食習(xí)慣，葷素搭配、粗細聯(lián)合，倡導(dǎo)飲食多樣化。
大學(xué)生是國家和民族的未來，是每位家長和教師的希望。望子成龍，盼女成鳳，是每個家長共同的愿望。要使學(xué)生成為上能游覽太空，下能排山倒海的“龍”，就一定擁有龍的基礎(chǔ)—健康。跟著經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的提升，社會人群的飲食構(gòu)造發(fā)生了叫大的變化，出現(xiàn)了一些新的營養(yǎng)問題。大學(xué)生是一個經(jīng)濟還沒有獨立的、學(xué)習(xí)負擔重的集體，要進行大批的腦力勞動和體力勞動，能量耗費大，他們的飲食營養(yǎng)可否知足其健康生長，直接影響著他們此后的學(xué)習(xí)、工作和生活。
所以，在大學(xué)時期的營養(yǎng)均衡，對該人群的身體健康有特別重要的意義。
1、經(jīng)過此次營養(yǎng)檢查，讓我們知道了什么是健康，什么是營養(yǎng)？
2、它提升了我們學(xué)習(xí)的踴躍性，向更多的知識進行探究；
3、最重要的是它讓我們理解，我們應(yīng)當有面對困難的勇氣和犧牲自己的精神；
4、團結(jié)才是力量，才能夠做到最好。
最后祝福老師和每一個同學(xué)都有一個健康的身體，為自己的夢想拼搏！
膳食報告菁選篇五
膳食調(diào)查的目的是為了解在一定時間內(nèi)調(diào)查對象通過膳食所攝。
取的能量和各種營養(yǎng)素的數(shù)量和質(zhì)量，借此來評定正常營養(yǎng)需要能得到滿足的程度。具體來說，是通過了解一定時期內(nèi)不同地區(qū)不同生活條件下人群的飲食習(xí)慣，日常所進食的食物種類及數(shù)量，計算出每人每日能量和各種營養(yǎng)素的攝入量，并與推薦攝入量（rni）進行比較。再結(jié)合體格檢查和營養(yǎng)狀況實驗室檢查的結(jié)果，根據(jù)營養(yǎng)學(xué)知識，評定膳食的優(yōu)缺點，了解存在的主要問題，研究其對人群健康以及兒童的生長發(fā)育的影響，從而進行膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整。
采用詢問法：又稱24小時回顧法，是經(jīng)過詢問由調(diào)查單位或?qū)ο筇峁┑拿恳粋€24小時內(nèi)的膳食組成情況，據(jù)此進行估計評價的一種方法。這種調(diào)查方法最方便，但不太準確，結(jié)果出入較大，但仍可從中發(fā)現(xiàn)膳食營養(yǎng)的.明顯缺陷并估計其概略水平。再按《食物成分表》計算出自己一天中各種營養(yǎng)素和能量的平均攝入值。
1、調(diào)查內(nèi)容；
調(diào)查期間每天進食的食物品種、數(shù)量是膳食調(diào)查中最基本的資料。
2、調(diào)查工具——食物成分表；
食物成分表是調(diào)查所必需的工具。如果沒有食物成分表，膳食調(diào)查結(jié)。
果就無法計算，評價膳食好壞和營養(yǎng)改膳計劃就沒有數(shù)字依據(jù)。
調(diào)查日期：20xx年1月5日
姓名：石磊性別：男。
表中原料編號來源：中國食物成分表20xx修正版。
食物營養(yǎng)成分計算表。
1、蛋白質(zhì)的含量相對較少，僅占總能量的9.7%，而且該同學(xué)主要以植物性蛋白為主，所以建議該同學(xué)可以增蛋白質(zhì)的進食量，可以每天加一個雞蛋或者一杯牛奶。
2、在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，該同學(xué)的的碳水化合物的食用量大大超過了推薦量，達到了79.4%，碳水化合物過量攝入會造成營養(yǎng)過剩，在體內(nèi)回憶脂肪的形式儲存起來，長期過剩，會造成肥胖，而引起一切列慢性疾病，所以建議該同學(xué)可以減少每餐的白米飯的進食量。
3、從調(diào)查表中也可以看出，該同學(xué)的蔬菜的進食量也相對偏少，作為主要的微量元素的來源物質(zhì)，多食蔬菜同時可以和水果有助于身體的健康，保證了每天的營養(yǎng)需求，所以建議該同學(xué)加大蔬菜的進食量。
膳食報告菁選篇六
某幼兒園學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)攝入情況,為營養(yǎng)配餐指導(dǎo)提供科學(xué)依據(jù)。
采取5d膳食調(diào)查法,同時進行體格檢查和血紅蛋白的測定。
熱能、蛋白質(zhì)攝入量達到了相應(yīng)供給標準,脂肪攝入過剩。來自動物性和豆類食物的蛋白質(zhì)略顯不足,植物性蛋白質(zhì)所占比例偏高。微量元素及礦物質(zhì)中,鈣、鋅、維生素b1、維生素b2、視黃醇攝入偏低。貧血發(fā)生率為4.4%,肥胖發(fā)生率為9.0%。
1．早餐簡單，熱量不足；2.晚餐豐盛，營養(yǎng)過剩；3.食物單調(diào)，食譜狹窄；4.主食精細，忽視粗糧；5.零食度日，主食少吃。
針對幼兒在家庭飲食中存在的種種問題，我們積極探討2-6歲幼兒的平衡膳食的制訂、烹調(diào)及科學(xué)合理安排，并積累了一些經(jīng)驗。
這既保證了幼兒每日膳食中有充足、平衡的營養(yǎng)，保持了我國膳食以植物性食物為主、動物性食物為輔、能量來源以糧食為主的基本特點，又能保證各種營養(yǎng)素的質(zhì)量。
任何一種或多種食物都不可能全面滿足幼兒生長發(fā)育的需要，只有將不同的食物合理調(diào)配，組成人體所需的營養(yǎng)素，才能使幼兒獲得全面、平衡的營養(yǎng)。為此，我們在食物的花色品種和營養(yǎng)搭配上尋求新思路。
(1)米面搭配－－米飯和面食的搭配，粥與面點的搭配，從多種組合上保證了幼兒碳水化合物的攝入。
(2)粗細搭配－－粗糧與細糧的搭配，如山芋、玉米、南瓜、血糯米、米仁和大米的搭配，以提高食物的營養(yǎng)價值。
(3)干濕搭配－－牛奶與餅干搭配，米飯與湯組合，粥與午點組合，以提高幼兒營養(yǎng)的吸收率，增加水分而達到補充營養(yǎng)的作用。
(4)咸甜搭配－－干濕甜點心與濕干咸點心搭配，以控制食用糖和鹽的`過量攝入，使幼兒能天天均衡地食用糖和鹽。
(5)動物蛋白與植物蛋白搭配－－動物類食品（魚、肉、蝦、雞鴨、蛋等）與豆制品（豆腐、香干、百葉、黃豆、赤豆等）食品搭配，重視植物蛋白的攝入，從而保證幼兒獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和提高了蛋白質(zhì)的互補作用及生理價值。
(6)深色蔬菜與淺色蔬菜和水果搭配－－深色蔬菜為綠葉菜（青菜、菠菜等）和深顏色的菜（胡蘿卜、黃瓜），它們所含的微量元素和維生素一般比淺色菜和水果高。淺色菜包括根莖菜（土豆、白蘿卜等）和黃葉菜（卷心菜、黃芽菜等）。水果中的蘆柑和甜橙的維生素c高于蔬菜。它們之間合理搭配，餐后或餐前一小時供給適量的水果，可以保證和補充微量元素和維生素的攝入及利用率。
(1)春季，天氣暖和，是幼兒生長特快的時候，應(yīng)及時供給幼兒富含鈣質(zhì)的食品和富含維生素d的食物。
(2)夏季，天氣炎熱，是幼兒消耗體能最多的季節(jié)。我們安排幼兒多吃清淡、消暑的食品。
(3)秋季，天氣干燥，是幼兒增長體重最佳時節(jié)，我們及時供給幼兒熱量高的食品，又要預(yù)防幼兒肥胖，并且及時提供抗過敏、預(yù)防感冒等功療的保健營養(yǎng)湯羹，以保證幼兒得到合適的營養(yǎng)。
為幼兒提供具有抗寒防病毒、防感冒效果的保健營養(yǎng)湯水。
孩子用的東西，日常用品等，還是網(wǎng)上買吧，真的便宜很多。
膳食報告菁選篇七
隨著人們生活水平的提高，對于飲食的要求也越來越高。尤其是對正處于身體發(fā)育關(guān)鍵時期的中學(xué)生來說，合理而健康的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，更為重要。
通過對中學(xué)生膳食現(xiàn)狀的調(diào)查，使學(xué)生認識到飲食的選擇與搭配上存在誤區(qū)。能找到相應(yīng)的解決辦法與建議，提供了合理飲食的相關(guān)知識，以期對同學(xué)們有所幫助。
中學(xué)階段對于一個學(xué)生來說正處于求知與身體發(fā)育的關(guān)鍵時期，所以，合理的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣就顯的尤為重要。但是，恰恰是在這個階段，由于學(xué)習(xí)的壓力及相關(guān)知識的匱乏，同時，社會、學(xué)校、家長也缺少必要的指導(dǎo)與引導(dǎo)，所以，中學(xué)生容易根據(jù)自己的喜好挑食、偏食、過分節(jié)食或暴食，不但損害了自己的身體，而且降低了學(xué)習(xí)效率。針對這一問題，我們小組組織了這次調(diào)查。我們希望通過調(diào)查數(shù)據(jù)更科學(xué)和真實的反映我校學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，經(jīng)過歸納分析，探究發(fā)生原因，有針對性的提出我們的合理化建議。
當前中學(xué)生膳食存在的問題有哪些?
根據(jù)有關(guān)方面的調(diào)查，目前，我國中學(xué)生營養(yǎng)狀況并不是太好。分析原因主要是中學(xué)生的學(xué)習(xí)負擔較重，而相應(yīng)的營養(yǎng)未跟上;同時，一些家長和學(xué)校在學(xué)生膳食的安排上存在一些問題。
根據(jù)對一些中學(xué)集體食堂膳食進行調(diào)查的資料顯示，每日中學(xué)生膳食中的熱量的供給量僅達到標準供給量的80%左右;蛋白質(zhì)僅為70%左右;鈣、核黃素和維生素a也明顯不足。
從蛋白質(zhì)的來源看則問題嚴重，中學(xué)生膳食中的蛋白質(zhì)主要來源于豬肉食品，但是豬肉的蛋白質(zhì)含量不如牛肉和其它一些禽類，而脂肪的含量卻比這些食品高，盡管豬肉也是不錯的蛋白質(zhì)食品，但是單一的蛋白質(zhì)來源，會使中學(xué)生需要的其他一些營養(yǎng)素的攝入量會減少。因此應(yīng)適當增加牛肉、魚類、奶類和動物血、豆類及制品的攝取，以補充全面均衡的營養(yǎng)。
此外，膳食單調(diào)，烹調(diào)不考慮色、香、味、型，不能增進學(xué)生的食欲，也影響了營養(yǎng)的攝取。
因此，為了讓學(xué)生都能健康成長，家庭膳食應(yīng)有計劃地調(diào)配，盡量使飯菜多樣化。即使食物品種不能更換，也應(yīng)在烹調(diào)方法上多做文章。在選購食品時還應(yīng)注意，凡營養(yǎng)價值低而價格貴者可以不買或少買。
取得調(diào)查數(shù)據(jù)后，經(jīng)過分析，我們可以看出，對于同學(xué)們的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣，我們可以歸納出以下幾點：
3、大部分同學(xué)對于食品的選擇趨于理性，但仍有部分同學(xué)仍根據(jù)個人愛好存在挑食和偏食現(xiàn)象。56%經(jīng)常食用水果，44%的同學(xué)長吃蔬菜，喜歡吃零食的同學(xué)只有26%，同時，另一面，偶爾吃和不愛吃水果的也有44%，僅有8%的同學(xué)不吃零食，油炸類食品和腌制品經(jīng)常食用對人體有一定的危害，世界衛(wèi)生組織公布全球十大垃圾食品中油炸類食品、腌制類食品排名前兩位，前者是導(dǎo)致心血管疾病的元兇(油炸淀粉);含致癌物質(zhì);破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;后者導(dǎo)致高血壓、腎負擔過重，導(dǎo)致鼻咽癌;影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害);易得潰瘍和發(fā)炎。但仍有15%的同學(xué)經(jīng)常食用。
4、對于如何改善自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，同學(xué)們已有了一定的理解和認識。對于我們問答題的回答可以看出，同學(xué)們給出了許多合理而科學(xué)的建議，但在實際中，同學(xué)們并沒有很好的執(zhí)行，這說明，中學(xué)生的飲食問題是一個關(guān)乎社會、家長、學(xué)校和學(xué)生的復(fù)合難題，僅憑學(xué)生一己之力難以徹底改善。
從以上的歸納我們欣喜的發(fā)現(xiàn)，我們同學(xué)對于合理飲食在思想上已經(jīng)有了一定的認識，同時，飲食結(jié)構(gòu)的選擇也趨向合理，但是，形勢仍不容樂觀，部分同學(xué)在飲食的選擇與搭配上問題仍舊不少，為了能從根本上認識問題，并提出徹底的解決方案，我們必須探究其產(chǎn)生的深層次原因。
3、部分學(xué)生自律性不強，飲食無規(guī)律，過分追求食品的口感而不計其營養(yǎng)成分和危害，“管不住自己的嘴”，挑食、偏食，這也是形成不好的飲食習(xí)慣的一個重要原因。
針對中學(xué)生目前的飲食現(xiàn)狀及存在的問題，我們應(yīng)該怎么樣加以優(yōu)化和解決呢，對此，我們提出了以下幾點建議對策：
4、中學(xué)生應(yīng)在課堂之外，通過各種介質(zhì)和途徑，主動加強飲食方面知識的學(xué)習(xí)，用科學(xué)的理念來指導(dǎo)自己的合理飲食，增強識別能力，培養(yǎng)健康的飲食消費觀念。
5、建議中學(xué)生多吃瓜類蔬菜。
我們經(jīng)常用流火七月來形容蟬躁蛙鳴的炎炎夏日，的確，在夏天即使我們不動也會感到赤日當頂、汗流浹背，何況需要在這樣的環(huán)境中看書學(xué)習(xí)，所以，對于考生來說，多吃瓜類能達到消暑、防病的目的。黃瓜是瓜類蔬菜中最常見的品種，生吃、涼拌、熟吃均可。它除了含有多種糖類及氨基酸等營養(yǎng)素外，還含有豐富的維生素和鉀鹽，其中維生素c的含量比西瓜高5倍。黃瓜的纖維素對于腸道中腐爛食物的排泄和降低膽固醇有一定的作用。鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，對于中學(xué)生來說，多吃黃瓜不僅可以消暑，還有解膩、增進食欲的作用。
冬瓜也是中學(xué)生夏季較好的時令菜，有利水消炎、清熱解毒之攻，對于中學(xué)生的主要作用在于治療暑熱煩悶、清心利嗓。
苦瓜含有特殊的苦瓜甙、苦味素，故有獨特的苦味。它雖然有苦味，但夏天食用后可祛暑清心、除煩熱，同其它瓜類比較，苦瓜除了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素的含量較多外，其中抗壞血酸每100克可食用部分中達84毫克，居瓜類之冠。
民間常用木瓜魚尾湯消暑健胃，對于中學(xué)生促進消化和食欲有較好的效果，不妨一試。
6、怎樣吃才能提高學(xué)習(xí)效率?
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人的大腦中含有去甲腎上腺素、腎上腺素、多巴胺、乙酰膽堿等幾十種神經(jīng)遞質(zhì)。它們在腦中保持著一定的濃度和平衡，使大腦具有正常的智力。但這些神經(jīng)遞質(zhì)的濃度和平衡與大腦營養(yǎng)素的供給有密切的關(guān)系。某些食品可提高腦的接受能力和學(xué)習(xí)效率，使腦的思維更加敏捷，精力更加集中。
(1)有助于記憶的食品。胡蘿卜具有提高記憶力的作用。因為胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝。菠菜含有豐富的維生素c，并含有一種重要的微量元素錳，而且含熱量低，經(jīng)常食用，有增強記憶力的作用。
(2)提高學(xué)習(xí)效率的食品。常吃白菜能減輕人的疲勞程度;檸檬富含維生素c，能使人精力充沛，提高學(xué)習(xí)效率。
(3)有助于精力集中的食品。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中?，F(xiàn)在的腦黃金、深海魚油也具有相同的作用。
(4)有助于激發(fā)人創(chuàng)造力的食品。生姜含有辛辣素和揮發(fā)油，使血液得到稀釋、流動更加暢快，以便向大腦提供更多的氧氣，從而使人的思路開闊，思維敏捷。荷蘭芹菜(西芹)所含的揮發(fā)油能刺激人的整個神經(jīng)系統(tǒng)，能激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識。
醫(yī)學(xué)家認為，中學(xué)階段注重孩子的增智食品的供應(yīng)，對其大腦的發(fā)育起著十分重要的作用。日常飲食中應(yīng)給他們常吃瘦肉類、牛奶、蛋類、魚、動物內(nèi)臟、豆制品、新鮮蔬菜和水果，而且要注意調(diào)配得當、搭配合理，以保證考生營養(yǎng)平衡以及大腦和智力的發(fā)育需要。有家長會認為孩子在18歲左右大腦發(fā)育已經(jīng)定型，現(xiàn)在補充已經(jīng)是亡羊補牢，其實科學(xué)營養(yǎng)對于任何年齡階段提高學(xué)習(xí)效率都是有益的。
7、不利于中學(xué)生智力發(fā)展的飲食習(xí)慣有哪些?
(1)飽食。由于一日三餐頓頓飽食，致使血液過久地積存于胃腸道，從而造成大腦缺血缺氧而妨礙腦細胞發(fā)育，降低智商。更嚴重的是飽食可誘發(fā)大腦中一種叫纖維芽細胞生長因子的蛋白質(zhì)大量分泌，促使血管細胞增殖、管腔狹窄、供血能力削弱、加重腦缺氧。加上目前尚無有效藥物限制這種傷腦物質(zhì)的分泌，只有靠適當減少食量來預(yù)防，故不宜讓孩子三餐吃得過飽，有利于大腦發(fā)育。
(2)素食。一些父母用成人的所謂低脂膳食標準來要求孩子，使孩子不吃或少吃葷菜，導(dǎo)致脂肪攝取量太少?？茖W(xué)家指出，脂肪是大腦的重要組成部分，其重要性不亞于蛋白質(zhì)，尤其是dha這種深海魚油中的主要成分。這些物質(zhì)在孩子的智能發(fā)育中尤其重要。因此，有葷有菜的食譜才符合孩子大腦發(fā)育的需要。
(3)甜食。適量吃一些糖類食品，有助于孩子大腦發(fā)育，但并非多多益善。因為糖在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物為帶陰離子的酸根，過多可使體液改變其堿性的正常狀態(tài)，成為酸性體質(zhì)，引起腦功能下降，如精神不振、記憶力渙散、反應(yīng)遲鈍，重者可導(dǎo)致神經(jīng)衰弱，給孩子智能發(fā)育蒙上陰影。
(4)厭食。厭食不利于孩子的生長發(fā)育，如果三餐進食太少，甚至處于半饑餓狀態(tài)，也可傷腦。研究表明厭食的孩子體重較正常低30%，注意力、記憶力、學(xué)習(xí)和計劃能力等也相應(yīng)降低，大腦形態(tài)也有一定的萎縮。
(5)炸食。油條、煎餅、油炸花生、煎雞蛋等油炸食品口感好，對孩子有較大的誘惑力，偶爾吃一點倒也無妨，但長期大量食用則有害。一是此類食品在制作過程中加入了含鋁的發(fā)酵粉，而鋁被證明為腦細胞的一大“殺手”;二是高溫烹調(diào)可產(chǎn)生大量有強烈致癌作用的苯丙芘等毒性物質(zhì);其三，尚含有較多的過氧化脂質(zhì)，可促使腦細胞早衰，故不宜多食用。
(6)咸食。鹽的主要成分為氯化鈉，吃入過多可致使體內(nèi)鈉離子濃度升高，不僅使高血壓、胃炎、感冒等疾病的發(fā)生率增高，也有害于腦。從生理角度講，一天的吃鹽量應(yīng)控制在6克以內(nèi)，對于保護大腦有積極的意義。
以上就是我們小組對于中學(xué)生合理飲食問題的調(diào)查結(jié)果，我們希望通過此次調(diào)查，能讓我們自己和社會、家長、學(xué)?？陀^而真實的了解中學(xué)生的飲食現(xiàn)狀，正視其中所存在的問題，引起各方面的重視，進而采取有效措施，逐步的加以引導(dǎo)和解決。中學(xué)階段是人生一個重要的時期，我們更希望同學(xué)們能從這篇調(diào)查中得到反省，有所領(lǐng)悟，健康飲食，定會創(chuàng)造出美麗的人生。
膳食報告菁選篇八
方法:采取5d膳食調(diào)查法,同時進行體格檢查和血紅蛋白的測定。
結(jié)果:熱能、蛋白質(zhì)攝入量達到了相應(yīng)供給標準,脂肪攝入過剩。來自動物性和豆類食物的蛋白質(zhì)略顯不足,植物性蛋白質(zhì)所占比例偏高。微量元素及礦物質(zhì)中,鈣、鋅、維生素b1、維生素b2、視黃醇攝入偏低。貧血發(fā)生率為4.4%,肥胖發(fā)生率為9.0%。
問題：
1．早餐簡單，熱量不足；
2.晚餐豐盛，營養(yǎng)過剩；
3.食物單調(diào)，食譜狹窄；
4.主食精細，忽視粗糧；
5.零食度日，主食少吃。
針對幼兒在家庭飲食中存在的種種問題，我們積極探討2-6歲幼兒的平衡膳食的制訂、烹調(diào)及科學(xué)合理安排，并積累了一些經(jīng)驗。
1．全面營養(yǎng)平衡，確保幼兒獲得科學(xué)的營養(yǎng)。
營養(yǎng)是幼兒生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，我們只有為幼兒提供全面、充足的營養(yǎng)，才能促進幼兒的健康成長。幼兒天天所需的六大營養(yǎng)素為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、微量元素和維生素。不同年齡的幼兒，所需的量各不相同，需要調(diào)整食物的結(jié)構(gòu)，不斷完善幼兒膳食的營養(yǎng)模式。我們天天為幼兒配備的食物有糧、豆類，蔬菜、水果類，奶及奶制品類，肉、禽、蛋、魚類，加上適量的油、鹽、糖類，并且將這些食物按一定比例，保持一定的量，安排于幼兒的每日膳食中。每日為幼兒配備的各種食物量如下表：
這既保證了幼兒每日膳食中有充足、平衡的營養(yǎng)，保持了我國膳食以植物性食物為主、動物性食物為輔、能量來源以糧食為主的基本特點，又能保證各種營養(yǎng)素的質(zhì)量。
2．花色品種多樣，保證幼兒獲得豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
任何一種或多種食物都不可能全面滿足幼兒生長發(fā)育的需要，只有將不同的食物合理調(diào)配，組成人體所需的營養(yǎng)素，才能使幼兒獲得全面、平衡的營養(yǎng)。為此，我們在食物的花色品種和營養(yǎng)搭配上尋求新思路。
(1)米面搭配——米飯和面食的搭配，粥與面點的搭配，從多種組合上保證了幼兒碳水化合物的攝入。
(2)粗細搭配——粗糧與細糧的搭配，如山芋、玉米、南瓜、血糯米、米仁和大米的搭配，以提高食物的營養(yǎng)價值。
(3)干濕搭配——牛奶與餅干搭配，米飯與湯組合，粥與午點組合，以提高幼兒營養(yǎng)的吸收率，增加水分而達到補充營養(yǎng)的作用。
(4)咸甜搭配——干濕甜點心與濕干咸點心搭配，以控制食用糖和鹽的過量攝入，使幼兒能天天均衡地食用糖和鹽。
(5)動物蛋白與植物蛋白搭配——動物類食品（魚、肉、蝦、雞鴨、蛋等）與豆制品（豆腐、香干、百葉、黃豆、赤豆等）食品搭配，重視植物蛋白的攝入，從而保證幼兒獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和提高了蛋白質(zhì)的互補作用及生理價值。
(6)深色蔬菜與淺色蔬菜和水果搭配——深色蔬菜為綠葉菜（青菜、菠菜等）和深顏色的菜（胡蘿卜、黃瓜），它們所含的微量元素和維生素一般比淺色菜和水果高。淺色菜包括根莖菜（土豆、白蘿卜等）和黃葉菜（卷心菜、黃芽菜等）。水果中的蘆柑和甜橙的維生素c高于蔬菜。它們之間合理搭配，餐后或餐前一小時供給適量的水果，可以保證和補充微量元素和維生素的攝入及利用率。
3．遵循四季規(guī)律，力求幼兒及時獲取生長發(fā)育所需的營養(yǎng)。
(1)春季，天氣暖和，是幼兒生長特快的時候，應(yīng)及時供給幼兒富含鈣質(zhì)的食品和富含維生素d的食物。
(2)夏季，天氣炎熱，是幼兒消耗體能最多的季節(jié)。我們安排幼兒多吃清淡、消暑的食品。
(3)秋季，天氣干燥，是幼兒增長體重最佳時節(jié)，我們及時供給幼兒熱量高的食品，又要預(yù)防幼兒肥胖，并且及時提供抗過敏、預(yù)防感冒等功療的保健營養(yǎng)湯羹，以保證幼兒得到合適的營養(yǎng)。
為幼兒提供具有抗寒防病毒、防感冒效果的保健營養(yǎng)湯水。孩子用的東西，日常用品等，還是網(wǎng)上買吧，真的便宜很多。
膳食報告菁選篇九
性別：
年齡：
身高：
體重：
谷類蛋白質(zhì)：17.76g/86g=20.65%。
豆類蛋白質(zhì)：17.9g/86g=20.81%。
動物性蛋白質(zhì)：35.6g/86g=41.40%。
其他食物蛋白質(zhì)：17.14%。
動物性脂肪：39.02%。
植物性脂肪：60.98%。
1．三餐供能比例為早餐：中餐：晚餐=26.38%：40.06%：33.56%。
2．優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入比例為62.21%。
3．動物性脂肪攝入量為39.02%，植物性脂肪攝入量為60.98%。
4．三大供能營養(yǎng)素供能比例為蛋白質(zhì)：脂肪：碳水化合物=%：%：%。
6．因攝入蔬菜水果較多，維生素以及膳食纖維攝入量充足與中國居民平衡膳食寶塔比較，魚蝦類攝入量缺乏，油脂攝入量偏高，五谷類攝入量稍有不足，飲食結(jié)構(gòu)稍欠平衡。但蔬菜水果攝入量均達標，蛋白質(zhì)攝入量達標，且包括優(yōu)質(zhì)蛋白，因此總的來說，飲食習(xí)慣較好，飲食較為健康。
1．加大谷類攝入量，以保證供能充足。
2．控制油脂攝入。
3．適量補充魚蝦類、肉類、禽類、奶類攝入。
4．因調(diào)查對象為學(xué)生，從事腦力勞動較大，因此應(yīng)該適當加大能量補充，保證蛋白質(zhì)充足，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
膳食報告菁選篇十
合理膳食調(diào)查報告由本站會員“zixuancao”投稿精心推薦，小編希望對你的學(xué)習(xí)工作能帶來參考借鑒作用。
在當下社會，報告的適用范圍越來越廣泛，我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎？下面是小編為大家整理的合理膳食調(diào)查報告，希望能夠幫助到大家。
一、問題提出。
隨著人們生活水平的提高，對于飲食的要求也越來越高。尤其是對正處于身體發(fā)育關(guān)鍵時期的中學(xué)生來說，合理而健康的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，更為重要。
二、研究目的通過對中學(xué)生膳食現(xiàn)狀的調(diào)查，使學(xué)生認識到飲食的選擇與搭配上存在誤區(qū)。能找到相應(yīng)的解決辦法與建議，提供了合理飲食的相關(guān)知識，以期對同學(xué)們有所幫助。
三、
研究成果。
中學(xué)階段對于一個學(xué)生來說正處于求知與身體發(fā)育的關(guān)鍵時期，所以，合理的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣就顯的尤為重要。但是，恰恰是在這個階段，由于學(xué)習(xí)的壓力及相關(guān)知識的匱乏，同時，社會、學(xué)校、家長也缺少必要的指導(dǎo)與引導(dǎo)，所以，中學(xué)生容易根據(jù)自己的喜好挑食、偏食、過分節(jié)食或暴食，不但損害了自己的身體，而且降低了學(xué)習(xí)效率。針對這一問題，我們小組組織了這次調(diào)查。我們希望通過調(diào)查數(shù)據(jù)更科學(xué)和真實的反映我校學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，經(jīng)過歸納分析，探究發(fā)生原因，有針對性的提出我們的合理化建議。
當前中學(xué)生膳食存在的問題有哪些?
根據(jù)有關(guān)方面的調(diào)查，目前，我國中學(xué)生營養(yǎng)狀況并不是太好。分析原因主要是中學(xué)生的學(xué)習(xí)負擔較重，而相應(yīng)的營養(yǎng)未跟上;同時，一些家長和學(xué)校在學(xué)生膳食的安排上存在一些問題。
根據(jù)對一些中學(xué)集體食堂膳食進行調(diào)查的資料顯示，每日中學(xué)生膳食中的熱量的供給量僅達到標準供給量的80%左右;蛋白質(zhì)僅為70%左右;鈣、核黃素和維生素a也明顯不足。
從蛋白質(zhì)的來源看則問題嚴重，中學(xué)生膳食中的蛋白質(zhì)主要來源于豬肉食品，但是豬肉的蛋白質(zhì)含量不如牛肉和其它一些禽類，而脂肪的含量卻比這些食品高，盡管豬肉也是不錯的蛋白質(zhì)食品，但是單一的蛋白質(zhì)來源，會使中學(xué)生需要的其他一些營養(yǎng)素的攝入量會減少。因此應(yīng)適當增加牛肉、魚類、奶類和動物血、豆類及制品的攝取，以補充全面均衡的營養(yǎng)。
此外，膳食單調(diào)，烹調(diào)不考慮色、香、味、型，不能增進學(xué)生的食欲，也影響了營養(yǎng)的攝取。
因此，為了讓學(xué)生都能健康成長，家庭膳食應(yīng)有計劃地調(diào)配，盡量使飯菜多樣化。即使食物品種不能更換，也應(yīng)在烹調(diào)方法上多做文章。在選購食品時還應(yīng)注意，凡營養(yǎng)價值低而價格貴者可以不買或少買。
取得調(diào)查數(shù)據(jù)后，經(jīng)過分析，我們可以看出，對于同學(xué)們的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣，我們可以歸納出以下幾點：
三、大部分同學(xué)對于食品的選擇趨于理性，但仍有部分同學(xué)仍根據(jù)個人愛好存在挑食和偏食現(xiàn)象。56%經(jīng)常食用水果，44%的同學(xué)長吃蔬菜，喜歡吃零食的同學(xué)只有26%，同時，另一面，偶爾吃和不愛吃水果的也有44%，僅有8%的同學(xué)不吃零食，油炸類食品和腌制品經(jīng)常食用對人體有一定的危害，世界衛(wèi)生組織公布全球十大垃圾食品中油炸類食品、腌制類食品排名前兩位，前者是導(dǎo)致心血管疾病的元兇(油炸淀粉);含致癌物質(zhì);破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;后者導(dǎo)致高血壓、腎負擔過重，導(dǎo)致鼻咽癌;影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害);易得潰瘍和發(fā)炎。但仍有15%的同學(xué)經(jīng)常食用。
四、對于如何改善自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，同學(xué)們已有了一定的理解和認識。對于我們問答題的回答可以看出，同學(xué)們給出了許多合理而科學(xué)的建議，但在實際中，同學(xué)們并沒有很好的執(zhí)行，這說明，中學(xué)生的飲食問題是一個關(guān)乎社會、家長、學(xué)校和學(xué)生的復(fù)合難題，僅憑學(xué)生一己之力難以徹底改善。
從以上的歸納我們欣喜的發(fā)現(xiàn)，我們同學(xué)對于合理飲食在思想上已經(jīng)有了一定的認識，同時，飲食結(jié)構(gòu)的選擇也趨向合理，但是，形勢仍不容樂觀，部分同學(xué)在飲食的選擇與搭配上問題仍舊不少，為了能從根本上認識問題，并提出徹底的解決方案，我們必須探究其產(chǎn)生的深層次原因。
三、部分學(xué)生自律性不強，飲食無規(guī)律，過分追求食品的口感而不計其營養(yǎng)成分和危害，“管不住自己的嘴”，挑食、偏食，這也是形成不好的飲食習(xí)慣的一個重要原因。
針對中學(xué)生目前的飲食現(xiàn)狀及存在的問題，我們應(yīng)該怎么樣加以優(yōu)化和解決呢，對此，我們提出了以下幾點建議對策：
四、中學(xué)生應(yīng)在課堂之外，通過各種介質(zhì)和途徑，主動加強飲食方面知識的學(xué)習(xí)，用科學(xué)的理念來指導(dǎo)自己的合理飲食，增強識別能力，培養(yǎng)健康的飲食消費觀念。
五、建議中學(xué)生多吃瓜類蔬菜。
我們經(jīng)常用流火七月來形容蟬躁蛙鳴的炎炎夏日，的確，在夏天即使我們不動也會感到赤日當頂、汗流浹背，何況需要在這樣的環(huán)境中看書學(xué)習(xí)，所以，對于考生來說，多吃瓜類能達到消暑、防病的目的。黃瓜是瓜類蔬菜中最常見的品種，生吃、涼拌、熟吃均可。它除了含有多種糖類及氨基酸等營養(yǎng)素外，還含有豐富的維生素和鉀鹽，其中維生素c的含量比西瓜高5倍。黃瓜的纖維素對于腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇有一定的作用。鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，對于中學(xué)生來說，多吃黃瓜不僅可以消暑，還有解膩、增進食欲的作用。
冬瓜也是中學(xué)生夏季較好的時令菜，有利水消炎、清熱解毒之攻，對于中學(xué)生的主要作用在于治療暑熱煩悶、清心利嗓。
苦瓜含有特殊的苦瓜甙、苦味素，故有獨特的苦味。它雖然有苦味，但夏天食用后可祛暑清心、除煩熱，同其它瓜類比較，苦瓜除了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素的含量較多外，其中抗壞血酸每100克可食用部分中達84毫克，居瓜類之冠。
民間常用木瓜魚尾湯消暑健胃，對于中學(xué)生促進消化和食欲有較好的效果，不妨一試。
六、怎樣吃才能提高學(xué)習(xí)效率?
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人的.大腦中含有去甲腎上腺素、腎上腺素、多巴胺、乙酰膽堿等幾十種神經(jīng)遞質(zhì)。它們在腦中保持著一定的濃度和平衡，使大腦具有正常的智力。但這些神經(jīng)遞質(zhì)的濃度和平衡與大腦營養(yǎng)素的供給有密切的關(guān)系。某些食品可提高腦的接受能力和學(xué)習(xí)效率，使腦的思維更加敏捷，精力更加集中。
(1)有助于記憶的食品。胡蘿卜具有提高記憶力的作用。因為胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝。菠菜含有豐富的維生素c，并含有一種重要的微量元素錳，而且含熱量低，經(jīng)常食用，有增強記憶力的作用。
(2)提高學(xué)習(xí)效率的食品。常吃白菜能減輕人的疲勞程度;檸檬富含維生素c，能使人精力充沛，提高學(xué)習(xí)效率。
(3)有助于精力集中的食品。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中?，F(xiàn)在的腦黃金、深海魚油也具有相同的作用。
(4)有助于激發(fā)人創(chuàng)造力的食品。生姜含有辛辣素和揮發(fā)油，使血液得到稀釋、流動更加暢快，以便向大腦提供更多的氧氣，從而使人的思路開闊，思維敏捷。荷蘭芹菜(西芹)所含的揮發(fā)油能刺激人的整個神經(jīng)系統(tǒng)，能激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識。
醫(yī)學(xué)家認為，中學(xué)階段注重孩子的增智食品的供應(yīng)，對其大腦的發(fā)育起著十分重要的作用。日常飲食中應(yīng)給他們常吃瘦肉類、牛奶、蛋類、魚、動物內(nèi)臟、豆制品、新鮮蔬菜和水果，而且要注意調(diào)配得當、搭配合理，以保證考生營養(yǎng)平衡以及大腦和智力的發(fā)育需要。有家長會認為孩子在18歲左右大腦發(fā)育已經(jīng)定型，現(xiàn)在補充已經(jīng)是亡羊補牢，其實科學(xué)營養(yǎng)對于任何年齡階段提高學(xué)習(xí)效率都是有益的。
七、不利于中學(xué)生智力發(fā)展的飲食習(xí)慣有哪些?
(1)飽食。由于一日三餐頓頓飽食，致使血液過久地積存于胃腸道，從而造成大腦缺血缺氧而妨礙腦細胞發(fā)育，降低智商。更嚴重的是飽食可誘發(fā)大腦中一種叫纖維芽細胞生長因子的蛋白質(zhì)大量分泌，促使血管細胞增殖、管腔狹窄、供血能力削弱、加重腦缺氧。加上目前尚無有效藥物限制這種傷腦物質(zhì)的分泌，只有靠適當減少食量來預(yù)防，故不宜讓孩子三餐吃得過飽，有利于大腦發(fā)育。
(2)素食。一些父母用成人的所謂低脂膳食標準來要求孩子，使孩子不吃或少吃葷菜，導(dǎo)致脂肪攝取量太少?？茖W(xué)家指出，脂肪是大腦的重要組成部分，其重要性不亞于蛋白質(zhì)，尤其是dha這種深海魚油中的主要成分。這些物質(zhì)在孩子的智能發(fā)育中尤其重要。因此，有葷有菜的食譜才符合孩子大腦發(fā)育的需要。
(3)甜食。適量吃一些糖類食品，有助于孩子大腦發(fā)育，但并非多多益善。因為糖在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物為帶陰離子的酸根，過多可使體液改變其堿性的正常狀態(tài)，成為酸性體質(zhì)，引起腦功能下降，如精神不振、記憶力渙散、反應(yīng)遲鈍，重者可導(dǎo)致神經(jīng)衰弱，給孩子智能發(fā)育蒙上陰影。
(4)厭食。厭食不利于孩子的生長發(fā)育，如果三餐進食太少，甚至處于半饑餓狀態(tài)，也可傷腦。研究表明厭食的孩子體重較正常低30%，注意力、記憶力、學(xué)習(xí)和計劃能力等也相應(yīng)降低，大腦形態(tài)也有一定的萎縮。
(5)炸食。油條、煎餅、油炸花生、煎雞蛋等油炸食品口感好，對孩子有較大的誘惑力，偶爾吃一點倒也無妨，但長期大量食用則有害。一是此類食品在制作過程中加入了含鋁的發(fā)酵粉，而鋁被證明為腦細胞的一大“殺手”;二是高溫烹調(diào)可產(chǎn)生大量有強烈致癌作用的苯丙芘等毒性物質(zhì);其三，尚含有較多的過氧化脂質(zhì)，可促使腦細胞早衰，故不宜多食用。
(6)咸食。鹽的主要成分為氯化鈉，吃入過多可致使體內(nèi)鈉離子濃度升高，不僅使高血壓、胃炎、感冒等疾病的發(fā)生率增高，也有害于腦。從生理角度講，一天的吃鹽量應(yīng)控制在6克以內(nèi)，對于保護大腦有積極的意義。
四、研究體會。
以上就是我們小組對于中學(xué)生合理飲食問題的調(diào)查結(jié)果，我們希望通過此次調(diào)查，能讓我們自己和社會、家長、學(xué)?？陀^而真實的了解中學(xué)生的飲食現(xiàn)狀，正視其中所存在的問題，引起各方面的重視，進而采取有效措施，逐步的加以引導(dǎo)和解決。中學(xué)階段是人生一個重要的時期，我們更希望同學(xué)們能從這篇調(diào)查中得到反省，有所領(lǐng)悟，健康飲食，定會創(chuàng)造出美麗的人生。
合理膳食調(diào)查報告如果還不能滿足你的要求，請在本站搜索更多其他合理膳食調(diào)查報告范文。
膳食工作總結(jié)。
合理工作計劃。
小學(xué)膳食崗位職責。
膳食報告菁選篇十一
2．掌握膳食調(diào)查的方法和食物成分表的應(yīng)用。
3．學(xué)會膳食評價及平衡膳食方法。
姓名：年齡：身高：cm體重：?kg。
按《營養(yǎng)調(diào)查手冊》所規(guī)定的方法進行，采用回顧法，用microsoftexcel軟件系統(tǒng)進行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計分析。調(diào)查時間由年?月日到日，連續(xù)三天，記錄自己這三天攝入的各種主副食品的種類和數(shù)量。按《食物成分表》計算出每天各種營養(yǎng)素和能量的平均攝入值。
1.?調(diào)查連續(xù)三天的飲食。
2.?記錄并計算這三天的營養(yǎng)素的攝入量。
3.?與膳食營養(yǎng)素參考攝入量作對比并做出評價。
4.?根據(jù)調(diào)查結(jié)果，優(yōu)化自己的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
(1)食物攝入量統(tǒng)計。
附表3?各類食物的攝入量單位：g。
評價：
（2）每人每日各種營養(yǎng)素攝入量情況。
附表4?膳食營養(yǎng)評價計算表評價：
附表5?三大營養(yǎng)素產(chǎn)能百分比計算評價：
（4）計算一日三餐能量分配百分比將早、中、晚餐食物分別列出，計算其能量，并計算其占總能量的百分比。
評價：（5）總體評價。
膳食報告菁選篇十二
此水餃營養(yǎng)豐富，含有嬰兒生長所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、維生素b2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，嬰兒常食可促進生長發(fā)育，適宜9個月以上嬰兒食用。
原料：
鮮凈魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。
制作：
1、將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成糊狀時，加入韭菜（洗凈切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。
2、將面粉用溫水和勻，揉成面團，揪成10個小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。
3、鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后，見皮鼓起，撈出即成。
4、魚肉一定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。
特點：鮮嫩滑潤。
老姜鯽魚湯。
原料：鮮鯽魚2條(約700克)，豬肥膘30克，姜20克，香菜5克，鹽、料酒、醋、白糖、蔥、味精各適量。
制作：
1、將鯽魚刮鱗去鰓，取出內(nèi)臟，洗凈，在魚身兩側(cè)斜切成十字花刀，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出，控干水。
2、將豬肥膘肉洗凈，切成小?。唤磧?，切成片；香菜洗凈，切成末；蔥去皮洗凈，切成絲。
3、往鍋內(nèi)放入鯽魚、肥肉丁、添湯，加鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、姜片，蓋上鍋蓋，將鍋置于火上，燒開后撇去浮沫，改用小火燉30分鐘，加味精、香菜末即成。特點：鮮美酥爛，味醇質(zhì)嫩。
蛋黃羹。
蛋黃含有卵磷脂，有營養(yǎng)大腦作用。嬰兒食用，有利大腦的發(fā)育。此菜適宜4個月以上嬰兒食用。
原料：煮雞蛋黃1個，肉湯40克，精鹽少許。
制作：
1、將熟蛋黃放人碗內(nèi)研碎，注意蛋黃要研碎、研勻，不能有小疙瘩。加入肉湯研磨至均勻光滑為止。
2、將研磨好的蛋黃放火鍋內(nèi)，加入精鹽，邊煮邊攪拌，混合均勻。
特點：軟嫩，鮮香。
蔬菜小雜炒。
原料：土豆、蘑菇、胡蘿卜、黑木耳及山藥各15克，植物油、精鹽、味素及芝麻油各少許，水淀粉適量。
制作：先將所有的原料切成片，待用；把洗干凈的炒鍋放在爐火上，放入少許油，等燒熱后放入胡蘿卜片、土豆片和山藥片，煸炒片刻，再放入適量的湯汁；燒開后，加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽，燒至原料酥爛，加一點點味素，然后用水淀粉勾芡，再淋上少許芝麻油即成。營養(yǎng)小秘密：
如果1歲半左右的寶貝不愛吃蔬菜，可利用他們在這個時期好奇心很強的特點，把平日不愛吃的各種蔬菜合在一起，做出色澤鮮艷的飯菜吸引他們。這些蔬菜中含有生長發(fā)育十分需要的多種營養(yǎng)，口味也很適宜寶貝。
芹菜炒豬肝。
芹菜含維生素豐富，有粗纖維，利于消化排出；豬肝補肝養(yǎng)血，明目，對增血、保眼有利。因此，本菜很適合兒童生長發(fā)育需要。
原料：芹菜300克，豬肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、鹽、胡椒粉各適量。
制作：
1、將豬肝洗凈，切成3厘米厚的小塊，用開水焯一下，加適量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，進行腌漬浸泡。
2、芹菜洗凈，切成5－6厘米長的段，用開水燙一下即撈出，瀝出水分。
3、燒熱鍋，下入油，以猛火燒熱，下豬肝煸炒，再加芹菜段，繼續(xù)炒，加入鹽、胡椒分和生姜汁炒勻，即成。特點：豬肝、芹菜鮮、嫩、脆、香，由于用猛火煸炒，芹菜的綠色新鮮好看。
肉末番茄燒豆腐。
西紅柿富含胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c、維生素k、維生素p等，特別是維生素c，每100克可食部分含有8毫克，還含有蘋果蘋果酸、檸檬酸、番茄堿、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。此菜兒童常吃，對保健防病有極好的作用。
原料：豬瘦肉50克，番茄（西紅柿）100克，豆腐100克，醬油15克，淀粉5克，蔥末、姜片各少許，鹽5克，花生油適量。
制作：
1、將豬皮洗凈，剁碎成肉末；豆腐切成小方??；番茄洗凈，去皮去籽，切成塊，備用。
2、鍋入油燒熱，先下蔥、姜炒香，隨即下豬肉末，炒后取出備用。
3、用余油炒番茄，快炒幾下，立即將豆腐塊放入，并加醬油、鹽，再加上炒好的肉末，一同炒熟，燒至豆腐入味，用淀粉勾芡，即成。特點：肉爛且細，豆腐、番茄軟爛，整個菜軟嫩，味道也很好。
番茄丸子。
孩子一般都喜歡吃丸子，因為它的味道好，形狀大小適合孩子的口形。這道菜里含有幼兒生長所必需的.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素。
原料：肥瘦肉餡50克、青菜25克，番茄醬10克，蔥末、姜末各少許，精鹽、水淀粉各適量。
制作：
1、將肉餡放入碗內(nèi)，加入蔥姜末、精鹽、水淀粉，攪勻后加番茄醬，再用力朝一個方向攪上勁，待用；青菜切成小丁。
2、肉餡加入調(diào)料后，要朝一個方向攪打至發(fā)粘、上勁。丸子要等溫水下鍋，不易散碎。
3、鍋內(nèi)放入清水，剛開后，將餡泥擠成1.5厘米大小的丸子氽入鍋內(nèi)，再加青菜小丁、精鹽略煮幾分鐘即成。
魚肉水餃。
此水餃營養(yǎng)豐富，含有嬰兒生長所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、維生素b2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，嬰兒常食可促進生長發(fā)育，適宜9個月以上嬰兒食用。
原料：鮮凈魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。
制作：
1、將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成糊狀時，加入韭菜（洗凈切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。
2、將面粉用溫水和勻，揉成面團，揪成10個小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。
3、鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后，見皮鼓起，撈出即成。
4、魚肉一定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。
特點：鮮嫩滑潤。
皮蛋瘦肉粥。
原料：豬瘦肉50克，松花蛋1個，粳米50克，精鹽、味精、鮮湯各適量。
制作：將豬瘦肉洗凈，放入鍋中，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘，撇去浮沫，撈出豬肉切成小丁。松花蛋去殼切成末。粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入鮮湯和水適量用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥，粥稠后加入精鹽、味精、豬肉丁和松花蛋末，稍煮即成。
特點：粥香滑爽，咸鮮味美。功效：除煩清熱，滋陰清熱，益血添精。
香香炒米飯。
原料：米飯50克、土豆10克、黃瓜10克、黑木耳5克及雞肉10克，植物油、蔥花、黃酒、鹽、味素各少許。
制作：將土豆、黃瓜切成丁，黑木耳用水發(fā)后略用刀切幾下，待用；把洗干凈的炒鍋置于爐火上，加入少許油，待燒熱后先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水；燒開后，略微燜燒一會兒，等雞丁熟爛后放入土豆丁和黑木耳，燒煮片刻取出待用；將洗凈的炒鍋里放入少許油燒熱，放入米飯、蔥花煸炒幾下，放入黃瓜丁及其他原料，加入少許黃酒、鹽、味素一起煸炒至入味即成。
營養(yǎng)小秘密：米飯是2歲以上寶貝的主食，如果寶貝不愛吃，媽咪可在里面加一些別的東西，就會使米飯“面目皆非”，引起寶貝的興趣。
芡實鯽魚湯。
可補氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。
制作：用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條（約150克）。鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色，然后與芡實、淮山同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時，以食鹽調(diào)味，即可食用。
膳食報告菁選篇十三
今年入夏以來，我鎮(zhèn)遭遇到較為嚴重的干旱天氣。為確保夏糧生產(chǎn)和社會穩(wěn)定，20xx年xx月xx日全市抗旱救災(zāi)工作電視電話會議之后，我鎮(zhèn)于xx月xx日召開了抗旱救災(zāi)工作動員大會，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，布署安排此項工作。主要做法是：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)。
為切實做好我鎮(zhèn)的抗旱救災(zāi)工作，確保農(nóng)民收入穩(wěn)定增長，確保農(nóng)村社會大局穩(wěn)定，成立以陳xx同志為組長的抗旱工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負責全鎮(zhèn)抗旱指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組同時下設(shè)抗旱技術(shù)服務(wù)組。
二、明確職責、落實責任。
當前，抗旱救災(zāi)工作是涉及農(nóng)民增收的大問題，是全局性的工作，抗旱救災(zāi)不僅僅是一項經(jīng)濟工作，更是一項非常重要的政治任務(wù)，是當前“三農(nóng)”工作的重中之重。
三、廣泛宣傳發(fā)動，形成全社會參與支持的工作氛圍。一是如實通報旱情嚴重情況，讓百姓真正了解當前面臨的嚴峻形勢，組織群眾生產(chǎn)自求，自力更生，抗旱保苗。二是充分用足用活上級扶持及優(yōu)惠政策。
目前，我鎮(zhèn)抗旱救災(zāi)工作取得了一些進展，但是隨著工作的深入，一些問題日益突出。一是由于灌溉難度逐步加大，成本也隨之增加，老百姓積極性有所下降；二是旱情過于嚴重，原有抗旱物資如水泵、電纜等遠遠不能滿足需要，短期內(nèi)籌措這些物資難度很大；三是抗旱資金嚴重不足。隨著抗旱工作的不斷推進，發(fā)掘利用新的水源，修建新的水利設(shè)施所需資金數(shù)量急劇增加，鎮(zhèn)財政壓力太大，村級集體及老百姓更是無力承擔。
膳食報告菁選篇十四
隨著社會的發(fā)展，生存環(huán)境的變化，健康成為了人們最關(guān)注的熱點之一，而家長們對孩子的身體健康，心理健康更是關(guān)心。健康的身體與良好的膳食，有效的鍛煉是分不開的。正常健康的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣可以為孩子提供所需的能量，保證孩子正常的生活和學(xué)習(xí)，從而保證孩子的身體的健康發(fā)展。但現(xiàn)在很多家庭都是獨生子女，由于各種因素的影響造成了孩子諸多的膳食問題。家長們往往對這些司空見慣的問題感到很是頭疼卻又無可奈何。
為了了解當前城市幼兒存在的主要膳食問題，筆者在實習(xí)過程中進行了專門的調(diào)查與訪問，發(fā)現(xiàn)：
（一）幼兒的挑食現(xiàn)象嚴重。
幼兒的挑食現(xiàn)象嚴重，主要體現(xiàn)在幼兒進餐時態(tài)度較差。每次一到幼兒園吃飯的時候，我們總會看種各樣的吃飯狀況：有的幼兒只吃白飯不吃菜；有的幼兒則只吃菜不吃飯或飯吃得很少；有的幼兒則只挑自己喜歡的菜類來吃；有的幼兒只喜歡吃面食??長期如此，必定會影響到幼兒的生長發(fā)育和對營養(yǎng)的吸收。
（二）幼兒進餐依賴性強。
在進餐過程中，幼兒依賴性過強。從家長對待幼兒吃飯時的態(tài)度來看，有些孩子在家吃飯時就好像全家總動員一樣，爸爸哄完媽媽哄，再到爺爺奶奶一起哄。吃一口飯一堆人跟在孩子后面，好說歹說才吃那么一口飯。這樣無形中讓孩子產(chǎn)生錯誤的飲食觀念，覺得吃飯像是一種任務(wù)，自己沒有動手的機會，也習(xí)慣讓別人喂飯。到了幼兒園老師不可能一直都給孩子喂飯，當沒有人給她喂飯的時，她就東張西望，遲遲不動筷子。
（三）幼兒的正餐攝入不足。
總的來看，城市幼兒可以接觸到的食品種類較多，但是正餐的攝入?yún)s較少?，F(xiàn)在，在城市里，有的家長不顧營養(yǎng)均衡，只要是孩子想吃的就一味地滿足，家里總是堆滿了各種零食。有的家長愛子心切，當孩子不吃飯時就以零食補充“營養(yǎng)”，甚至以零食取代正餐。造成了部分幼兒熱中于那些高熱量，低營養(yǎng)的零食，從而減少了對主食的攝入量。但零食營養(yǎng)不全，不能滿足孩子生長發(fā)育的需求，有的垃圾食品吃多了反而對身體有害。而且不定時的吃零食會增加腸胃的負擔，影響消化功能，使營養(yǎng)吸收差。時間久了會導(dǎo)致孩子營養(yǎng)不良，生長發(fā)育緩慢。
添湯了，有的幼兒才吃完第一碗飯。是他們天生飯量少嗎？通過多保育老師，對家長的了解才知道，有的幼兒是爺爺奶奶或親戚幫帶的，這些孩子在家里有喂飯的習(xí)慣，等到?jīng)]人喂飯了，自己就吃得少吃得慢了。這些都影響了幼兒正餐的攝入。
那么，是什么原因造成了幼兒存在這些膳食問題呢？我們先從幼兒園菜肴這個大方向來看。
（一）飲食沒有考慮到幼兒的年齡特點。
1、幼兒的飲食缺乏多樣性。
飲食的單調(diào)導(dǎo)致了幼兒進餐質(zhì)量差。每個幼兒都有不同的口味，他們大多喜歡吃一些顏色鮮艷，味香誘人的食品。舉個例子：我在某幼兒園實習(xí)時，一天幼兒園中午的菜是菜椒炒豬肝，紫菜蛋花湯，顏色非常鮮艷，搭配得也很好。幼兒的食欲立刻就被調(diào)動起來了。相反，像肉末豆腐，冬瓜湯這類看上去不太漂亮的菜肴，幼兒的食欲就沒有那么強。
2、吸引孩子食用特殊氣味食物的策略欠缺。
成人引導(dǎo)幼兒食用特殊氣味的食物的方法有所欠缺，也會影響幼兒進餐的質(zhì)量。由于幼兒不像成人那樣在吃飯時會考慮到營養(yǎng)的攝入問題，所以在吃飯時經(jīng)?？梢钥吹接變喊阉?，姜，香菇等這些有著特殊氣味的食物挑出來。幼兒園在烹飪這類菜時，方法比較簡單，顏色搭配不夠；教師介紹菜名也有所欠缺，不能夠吸引幼兒，教師應(yīng)多從自身出發(fā)引導(dǎo)幼兒，給幼兒樹立榜樣。
3、烹飪方法不能滿足幼兒在需要。
烹飪方法不當也影響幼兒進餐的質(zhì)量。幼兒園烹飪要求是細、軟、嫩、爛。幼兒園在這一方面做得非常好，但是，在色美、形狀、可愛上卻做得比較少。據(jù)了解，有個幼兒園的廚房師傅在烹飪方面非常用心和下功夫。他做出來的面食像饅頭包子這類，就做成一些動物的形狀，幼兒一看就很喜歡。由此可見，菜肴的品種是否多樣，顏色是否鮮艷，味道是否可口，是決定幼兒膳食情況的一個重要因素。
（二）幼兒自身的影響因素。
幼兒自身因素也有可能影響到幼兒進餐的質(zhì)量。極少數(shù)的幼兒由于遺傳、生病、缺乏某些微量元素、新陳代謝問題及環(huán)境因素等原因，導(dǎo)致幼兒生長發(fā)育落后、面黃肌瘦，體質(zhì)較弱。身體弱，多病的孩子，情緒處與消極狀態(tài)，進而變得不愛吃飯，或是對吃飯?zhí)岵黄鹋d趣，這類幼兒的飯量一般較少。
（三）成人的負面影響。
1、教師缺乏正確的榜樣作用。
教師自身榜樣作用的缺乏導(dǎo)致了幼兒進餐質(zhì)量的下降。如若教師在幼兒面前談?wù)撓矚g吃什么，不喜歡吃什么，什么食物好吃，什么食物不好吃。這樣，在無形中就會給孩子一種意識，老師只喜歡吃那些食物，我也只吃那些食物。如果幼兒不喜歡吃某些食物，教師應(yīng)用自己的行為去鼓勵幼兒嘗試。像某些幼兒不愛吃大蒜，教師可以自己吃給幼兒看，并告訴幼兒，大蒜它有哪些營養(yǎng)價值，對身體有什么好處。這樣，潛移默化中，幼兒就會嘗試去吃那些食物了。
2、家長自身榜樣的缺乏。
家長自身的負面作用也導(dǎo)致了幼兒進餐質(zhì)量的下降。他們平時就不注意自己的語言和態(tài)度，對喜歡的食物就經(jīng)常買來吃，對不喜歡的食物就表現(xiàn)出厭惡的情緒。有些家長遷就孩子的挑食毛病，不注意自己的言行舉止，經(jīng)常當著孩子的面討論對食物的喜好，時間一長，就會無意間強化孩子的挑食。家長是孩子的第一任老師，家長的行為很容易影響到孩子。因此，父母應(yīng)注意自身對孩子的影響，自己的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)要科學(xué)，因為孩子飲食結(jié)構(gòu)上的合理，均衡很大程度上取決與父母的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)。
（一）引導(dǎo)孩子了解食物的重要性，激發(fā)食欲。
我們可以通過各種渠道激發(fā)幼兒的食欲。在日常的生活中，教師可以根據(jù)班上幼兒的情況，有針對性的開展一些有關(guān)蔬菜的主題式活動，可以帶幼兒去植物園，農(nóng)科院或農(nóng)民的菜園參觀，請工作人員給孩子們介紹蔬菜的營養(yǎng)價值，對身體有哪些好處，從而了解食物的重要性。也可以在幼兒園內(nèi)或班上開辟一小塊菜地，種上一些孩子們平時熟悉的蔬菜，讓孩子輪流做小小值日生來護理蔬菜，觀察蔬菜的生長過程，從中了解到種菜的辛苦，培養(yǎng)幼兒愛惜糧食的精神，激發(fā)食欲。
（二）食物的烹制盡量考慮幼兒的年齡特點。
好看。為提高烹飪技術(shù)，還可組織炊事員到外地參觀學(xué)習(xí)，注意研究伙食花樣，使幼兒見到飯菜就有食欲。
食物的外形美觀，品種多樣可以刺激幼兒的視覺和嗅覺等器官，從而刺激幼兒的食欲，促進消化液的分泌，增進消化和吸收功能?？偠灾?，只要是新鮮的，經(jīng)過健康的方式加工的蔬菜，水果，肉類，主食等，都是健康食品。這些食品都有利于孩子的健康，如果在烹飪上再多用心思研究，把外形做得更卡通可愛，一定會讓孩子喜歡上這些食品。教師和家長要在幼兒1-2歲時，即飲食習(xí)慣形成期，加以正確的引導(dǎo)，培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣，盡量使幼兒喜歡上健康的食品。
(三)提供良好的就餐環(huán)境，增強食欲。
要增強幼兒的食欲，還須提供良好的就餐環(huán)境，增強食欲。如何讓幼兒想吃，吃得好，吃得飽，一個良好的就餐環(huán)境很重要。在進餐過程中，有的教師為了讓幼兒吃飽吃好，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，往往在幼兒吃飯時反復(fù)強調(diào)，提醒幼兒：“不要說話！快點吃！”、“誰再講話我就給他加一碗飯！”、“不要把桌子弄臟，不可以打潑湯水！”等等話語，讓原本愉快的進餐頓時變得緊張起來。有的幼兒掉了飯粒在桌子上，為了不被老師罵立刻趴在桌子上把飯粒吃到嘴里，有的幼兒不小心打潑了湯水，表情立刻變得很緊張等等。試想一下，如果是你的孩子趴在桌子上舔弄掉的飯粒，你的心情會怎樣？其實，吃飯應(yīng)該是一件很輕松愉快的事情，沒有必要弄得那么緊張。從快樂的游戲過度到安靜的吃飯是需要一個心理的適宜過程的。比如在餐前讓孩子安靜的聽一段音樂，或者做有趣的手指游戲，或是聽兒歌，或是對飯菜做個有趣的介紹，幫助幼兒獲得有關(guān)營養(yǎng)與身體健康的初步知識，寓教于樂，飯菜來了，聞一聞菜香，說一說今天吃的什么菜，想一想有什么營養(yǎng)，增進幼兒對食物的`了解與進餐的樂趣。進餐時，盡量避免“餐桌教育”，使幼兒愉快進餐，飯菜的量從少到多，少盛多添。善用鼓勵的力量，樹立正面形象，提高幼兒進餐的積極性。如此一來，能使幼兒的心情愉快，增強腸胃的蠕動和消化液的分泌，促進消化。
總之，為幼兒創(chuàng)設(shè)一個良好的飲食環(huán)境是促進幼兒健康成長的一個重要因素。
（四）家園合作，共同促進幼兒的發(fā)展。
孩子的不良飲食習(xí)慣僅依靠老師單方面的努力是不夠的，還需家長的配合，引導(dǎo)孩子形成良好的飲食習(xí)慣。家長們都舍得為孩子花錢，但由于部分家長缺乏營養(yǎng)知識，不懂得科學(xué)的喂養(yǎng)方法，使一些孩子養(yǎng)成了偏食、挑食的習(xí)慣。為此，我們應(yīng)該向家長宣傳營養(yǎng)知識和幼兒膳食營養(yǎng)和衛(wèi)生知識，配合幼兒園做好膳食工作。
最關(guān)鍵的是做好家園之間的聯(lián)系，多跟家長溝通，征求家長的意見，取得家長的支持和配合。讓父母轉(zhuǎn)變觀念，放開手讓幼兒自己去學(xué)，去做，不要剝奪幼兒學(xué)習(xí)的機會。也許孩子會吃得慢一點，臟一點，但這是孩子成長的必經(jīng)之路。家長要看到孩子的進步，并給予鼓勵。如果孩子只是在幼兒園動手，回到家又是家長一手包辦的話對孩子的進步是很不利的。這就需要教師和家長不斷溝通，共同做好家園共育。
總之，只要我們幼教工作者重視幼兒的膳食問題，努力糾正幼兒不良的飲食習(xí)慣，制定合理的幼兒膳食，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境，那么幼兒的挑食現(xiàn)象一定會得到很大的改善。幼兒是我們祖國明天的太陽，未來的希望。關(guān)注幼兒的營養(yǎng)，合理安排幼兒的膳食是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。為了孩子們的健康，我們共同努力吧！
膳食報告菁選篇十五
為了認真貫徹浙江省廳辦公室關(guān)于開展全省中小學(xué)（幼兒園）食堂工作專項檢查的通知的精神，進一步加強幼兒園食品安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：
根據(jù)岱山縣教育局的文件精神，我園立即成立了食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立安全工作機構(gòu)，明確了園長為食堂管理工作的第一負責人，后勤組長為直接負責人，對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。
1、食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識。
2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食堂能嚴格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。
4、食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的.《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。
5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時制度。
6、加強幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作。
7、認真執(zhí)行幼兒園食堂財務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環(huán)節(jié)的管理。
8、認真做到專款專用，嚴格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。
9、外來人員在園就餐要付費，不足部分需幼兒園行政經(jīng)費支付。
10、建立食堂財務(wù)制度：
（1）每月5號前，食堂必須結(jié)清上月伙食帳，并將結(jié)算上報園長。
（2）每月按時向家長公布上月伙食使用情況，并清退伙食費。
（3）每月按時向及家長代表匯報幼兒伙食費的使用情況，伙食費的盈虧控制在2%以內(nèi)。
通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合衛(wèi)生標準和有關(guān)要求。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康。把食堂管理工作做得更全面，更規(guī)范。
膳食報告菁選篇十六
一、調(diào)查目的：
2．掌握膳食調(diào)查的方法和食物成分表的應(yīng)用。
3．學(xué)會膳食評價及平衡膳食方法。
二、調(diào)查對象：
姓名：年齡：身高：cm體重：kg。
三、調(diào)查方法：
按《營養(yǎng)調(diào)查手冊》所規(guī)定的方法進行，采用回顧法，用microsoftexcel軟件系統(tǒng)進行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計分析。調(diào)查時間由年月日到日，連續(xù)三天，記錄自己這三天攝入的各種主副食品的種類和數(shù)量。按《食物成分表》計算出每天各種營養(yǎng)素和能量的平均攝入值。
四、調(diào)查內(nèi)容：
1.調(diào)查連續(xù)三天的飲食。
2.記錄并計算這三天的營養(yǎng)素的攝入量。
4.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，優(yōu)化自己的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
附表124小時膳食回顧調(diào)查表。
附表2膳食營養(yǎng)素攝入量統(tǒng)計表。
六、分析評價。
(1)食物攝入量統(tǒng)計。
附表3各類食物的攝入量單位：g。
評價：
（2）每人每日各種營養(yǎng)素攝入量情況。
附表4膳食營養(yǎng)評價計算表評價：
附表5三大營養(yǎng)素產(chǎn)能百分比計算評價：
（4）計算一日三餐能量分配百分比將早、中、晚餐食物分別列出，計算其能量，并計算其占總能量的百分比。
評價：（5）總體評價。
膳食報告菁選篇十七
均衡膳食開題報告范文膳食必須符合個體生長發(fā)育和生理狀況等特點，含有人體所需要的各種營養(yǎng)成分，含量適當，全面滿足身體需要，維持正常生理功能，促進生長發(fā)育和健康，這種膳食稱為“均衡膳食”。
一、研究背景《學(xué)生園教育指導(dǎo)綱要》明確指出：“學(xué)生園必須把保護學(xué)生的生命和促進學(xué)生的健康放在工作的首位。”健康既是學(xué)生身心和諧發(fā)展的結(jié)果，也是學(xué)生身心充分發(fā)展的前提;學(xué)生健康無論是對學(xué)生個體還是對全人類都是極其重要的。身體健康是學(xué)生身心健全的基礎(chǔ)，身體健康需要均衡的營養(yǎng)，營養(yǎng)是決定學(xué)生健康成長的最重要的因素之一。在整個生命過程中營養(yǎng)就是維持生命的基本物質(zhì)，提供給細胞所需要的能量，達到各組織器官的協(xié)調(diào)動作。營養(yǎng)補充主要靠外來補充，也就是從膳食中獲取。缺乏營養(yǎng)、營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)失衡是營養(yǎng)不良的三大主要表現(xiàn)，直接影響健康，只有吃得合理才能活得健康，因此要保證學(xué)生的健康，就必須重視學(xué)生的膳食營養(yǎng)。只有根據(jù)學(xué)生生長發(fā)育各個階段的特點，供給不同的食物，為學(xué)生提供均衡營養(yǎng)，才能滿足他們的需要，學(xué)生發(fā)育才會健全。
隨著人民生活水平的提高，人們體質(zhì)理應(yīng)增強，這似乎是不容置疑的問題，但是近些年來在現(xiàn)實中卻意外發(fā)現(xiàn)，城市學(xué)生體質(zhì)的某些方面呈負方向發(fā)展，此種反?，F(xiàn)象的確值得我們重視和深思。我國衛(wèi)生部于2004年開展了8省市“0～5歲嬰學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查”，其結(jié)果顯示，我國兒童的營養(yǎng)和健康狀況近年來有了很大改善和提高。但營養(yǎng)失衡的“雙重挑戰(zhàn)”——瘦弱和肥胖正在同時威脅著我國3.6億名兒童。2006年廣西壯族自治區(qū)婦幼保健院對南寧市區(qū)直機關(guān)五所學(xué)生園3320名兒童營養(yǎng)健康狀況進行調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示：一、營養(yǎng)不良方面：低體重兒占1.5%，消瘦兒占1.0%，發(fā)育遲緩兒占0.8%;二、營養(yǎng)性貧血兒占3.2%;。
三、
兒童單純性肥胖發(fā)生率3歲組占2.0%，4歲組占3.2%，5歲組占6.0%，6—7歲組占9.7%。加上城市學(xué)生存在其他諸如缺鋅、缺鈣等普遍現(xiàn)象，表明城市學(xué)生營養(yǎng)失衡已成為目前不爭的現(xiàn)實問題，這個問題困擾著幼教工作者和學(xué)生家長。如果聽任其長期延續(xù)發(fā)展，將直接影響學(xué)生的正常發(fā)育和身體健康，這關(guān)系到一代人的體質(zhì)，是亟待我們研究解決的問題。
為重要。學(xué)生營養(yǎng)失衡產(chǎn)生的原因主要是與學(xué)生膳食直接相關(guān)。目前我國的學(xué)生園普遍存在食品種類比較單一、質(zhì)量不夠高，學(xué)生膳食營養(yǎng)搭配不夠合理，為學(xué)生提供的營養(yǎng)不夠全面、充足的現(xiàn)象;學(xué)生每天所需的六大營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、微量元素和維生素)，不同年齡所需的量各不相同，而學(xué)生園往往忽略了根據(jù)不同年齡學(xué)生生長發(fā)育需要來調(diào)整食物的結(jié)構(gòu)、食物的比例、食物的量;學(xué)生膳食中能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素a、c以及鈣的含量等與標準值仍存在差距。造成這種現(xiàn)狀的原因主要是學(xué)生園膳食管理還是很不到位：一是人員配備存在不夠合理現(xiàn)象。大部分學(xué)生園都由保健醫(yī)師進行學(xué)生膳食營養(yǎng)調(diào)配，但部分保健醫(yī)師未經(jīng)過專門培訓(xùn)，有專業(yè)營養(yǎng)師資格的更為少見，她們對營養(yǎng)知識缺乏系統(tǒng)了解，營養(yǎng)管理能力欠佳，不能很好落實營養(yǎng)食譜。烹調(diào)技術(shù)人員營養(yǎng)觀念不強，還不能較好地接受營養(yǎng)知識教育，一周科學(xué)營養(yǎng)合理的食譜，有時不能按要求落實等等，都或多或少影響了學(xué)生膳食營養(yǎng)質(zhì)量。二是膳食管理不夠科學(xué)規(guī)范。抓制度的落實力度不夠、獎懲不明等。三是學(xué)生膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量存在矛盾。在實際工作中，學(xué)生園一般都要求廚師們，在按科學(xué)食譜的前提下，對學(xué)生膳食制作做到：色、香、味、形、量俱全。要真正做好這項工作，廚師們不僅要有高超的烹調(diào)技藝還要投入大量的精力和時間。這就存在著工作質(zhì)量要求高，廚師們不樂意干的問題。四是家長一些不正確的營養(yǎng)觀念間接影響了學(xué)生園的膳食管理。學(xué)生在家愛吃什么家長就買什么，根本沒有考慮營養(yǎng)的合理搭配與平衡問題。一些家長甚至錯誤地認為，孩子天天吃好的，而且吃得飽，根本不存在營養(yǎng)問題，這樣一種營養(yǎng)觀念導(dǎo)致學(xué)生在家在園偏食、挑食現(xiàn)象嚴重，也間接影響了學(xué)生園的膳食管理。綜上原因，如何制定合理的膳食計劃，實施科學(xué)管理，保證學(xué)生膳食的質(zhì)量與份量，做到平衡膳食，讓學(xué)生獲得合理充足的營養(yǎng)、健康的發(fā)展。這是值得我們研究的問題。
目前，發(fā)達地區(qū)學(xué)生園對學(xué)生膳食營養(yǎng)比較重視，對學(xué)生園膳食管理也有了一定的成效，特別是中國福利會托幼機構(gòu)對學(xué)生營養(yǎng)開展了大量的理論研究和科學(xué)，為學(xué)生提供了豐富多彩的平衡膳食。但相對而言這方面的研究還是比較少，但針對不發(fā)達地區(qū)因地因時制宜進行學(xué)生膳食營養(yǎng)與管理方面的研究更為少見。因此，本課題將廣泛吸取國內(nèi)外研究經(jīng)驗，針對不發(fā)達地區(qū)實際情況分別為不同年齡學(xué)生提供針對性強、操作性強的豐富多彩的平衡膳食，探索科學(xué)規(guī)范、操作性強的膳食管理方法，保證學(xué)生獲得充足、均衡的營養(yǎng)，促進學(xué)生健康成長;在廣西乃至全國的學(xué)生園及家長中進行推廣。
二、研究目標1、探索因時、因地制宜的學(xué)生科學(xué)營養(yǎng)膳食的途徑和方法。
2、探索不同年齡學(xué)生科學(xué)營養(yǎng)膳食的途徑和方法。
3、探索科學(xué)規(guī)范學(xué)生膳食管理的途徑和方法。
三、研究人員課題負責人、組長：
子課題組長：
課題組成員：
四、研究內(nèi)容1、學(xué)生營養(yǎng)膳食的研究2、營養(yǎng)失衡學(xué)生膳食調(diào)理的研究2、學(xué)生膳食管理研究3、學(xué)生在家庭合理零食的研究五、研究方法1、文獻研究法查閱國內(nèi)外有關(guān)文獻，收集并分析“學(xué)生膳食營養(yǎng)”和“學(xué)生膳食管理”的相關(guān)研究資料與成果2、問卷法(1)了解學(xué)生的飲食狀況、健康等。(前后兩期)(2)了解教師、家長對學(xué)生膳食營養(yǎng)的認識。(前后兩期)3、調(diào)查法(1)記帳法，根據(jù)每天統(tǒng)計學(xué)生每頓進餐人數(shù)，每日購買食物帳目，月底盤庫所得食物消耗量，計算出每日平均每學(xué)生的食物和營養(yǎng)的攝入量。每月用電腦計算學(xué)生營養(yǎng)狀況，收集學(xué)生在家庭零食情況，每季收集1周。
(2)稱重法：一月中根據(jù)四天稱重學(xué)生膳食進食量、消耗量，計算學(xué)生食物和營養(yǎng)攝入量。因稱重法細致、精確，我們用稱重法驗證記賬法的準確性。
4、學(xué)生體格測量：每季度一次，測量學(xué)生身高、體重，并檢查與營養(yǎng)素缺乏有關(guān)的體征，測量結(jié)果進行百分位數(shù)評價，登計學(xué)生患病病種、病理情況。
5、血生化指標：血紅蛋白(hb)11g/d1，每年末測一次。
6、個案分析法：針對個體營養(yǎng)狀況進行分析，實施適合個體的糾正措施，檢查糾正效果。
7、經(jīng)驗法：對營養(yǎng)指導(dǎo)前后兩期進行期前、期中、期后評價，動態(tài)改進，不斷對研究的階段結(jié)果、經(jīng)驗進行。
總結(jié)。
形成研究成果。
8、針對群體學(xué)生營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果和家庭零食營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果，根據(jù)市場供應(yīng)情況，編制營養(yǎng)平衡的學(xué)生營養(yǎng)食譜和學(xué)生家庭各種零食指導(dǎo)量。
9、對學(xué)生、教師、家長開展生動活潑有針對性的營養(yǎng)科普教育。
六、研究步驟20xx.3—20xx.8制定研究計劃，設(shè)計研究工具，調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)現(xiàn)狀及學(xué)生教師、家長對學(xué)生膳食營養(yǎng)的關(guān)注情況。
20xx.9—20xx.7開展四個子課題的研究：《學(xué)生營養(yǎng)膳食的研究》、《營養(yǎng)失衡學(xué)生膳食調(diào)理的研究》、《學(xué)生膳食管理研究》、《學(xué)生在家庭合理零食的研究》。
20xx.9—20xx.3收集、整理資料，總結(jié)研究成果。
七、預(yù)期成果1、20xx年12月，出版光碟《學(xué)生食品烹調(diào)制作薈萃》。
2、2011年6月，出版書籍《學(xué)生膳食營養(yǎng)與管理研究成果匯編》。
八、研究保障1、本課題組邀請自治區(qū)營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)專家、自治區(qū)婦幼保健院婦幼保健專家、自治區(qū)醫(yī)院營養(yǎng)科主任、南寧市教科所幼教專家作為專家指導(dǎo)團，他們?nèi)虆⑴c，給課題組提供指導(dǎo)和幫助。
2、廣西軍區(qū)政治部干部處和我園領(lǐng)導(dǎo)對本課題高度重視，將在人、財、物等方面給予充分保障3、學(xué)生園圖書室有豐富的文獻資料，課題組根據(jù)課題需要購買與課題相關(guān)的書籍，定期推薦書目、優(yōu)秀文章或資料供課題組成員學(xué)習(xí)，每年學(xué)生園還出資給課題組成員定購專業(yè)雜志與書報，并發(fā)放一些重要的研究資料供集體學(xué)習(xí)。
4、研究經(jīng)費的籌措方面，在學(xué)生園保證課題研究所需要的基本經(jīng)費基礎(chǔ)上，課題組希望能得到廣州軍區(qū)幼教辦的支持與幫助，更好地完成課題的研究。
5、該課題由學(xué)生園書記兼后勤副園長和年級保教主任主抓，落實研究計劃，組織研究活動。學(xué)生園每月安排一次子課題組長研討會，各子課題每半月活動一次，讓研究時間、研究進度有保證。
一、問題的提出：
1.課題研究的背景:隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，家長對學(xué)生的飲食質(zhì)量也越來越重視，許多家長開始挖空心思為孩子調(diào)節(jié)膳食，甚至在某些家長中出現(xiàn)了濫用補品的現(xiàn)象。入園以后的孩子，其一日生活所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要靠學(xué)生園合理的膳食來提供，我們提供給孩子的膳食營養(yǎng)搭配是否合理、營養(yǎng)素是否全面均衡，膳食質(zhì)量好否，學(xué)生就餐環(huán)境如何等，都會極大地影響著孩子的營養(yǎng)吸收，影響孩子的生長發(fā)育。基于以上認識，我們確定在本園開展膳食平衡和膳食管理對學(xué)生生長的影響的研究和探索，尋找提高膳食管理質(zhì)量的有效策略，力求使學(xué)生園四季食譜達到平衡膳食的要求，并對家長提供一定的有效指導(dǎo)，使家園一致，共同提高學(xué)生膳食營養(yǎng)水平。讓每個學(xué)生在平衡膳食中得到最完善的營養(yǎng)，促進學(xué)生健康成長。
兒童時期是身體和智力發(fā)展最快的時期，為了保證兒童的正常生長發(fā)育和智力發(fā)展，維持抗病能力和適應(yīng)環(huán)境的應(yīng)變能力，必須提供學(xué)生合理平衡的膳食，因此，學(xué)生園應(yīng)注重學(xué)生時期的飲食平衡，提供充足的營養(yǎng)量是相當重要的。學(xué)生時期應(yīng)需要補充哪些營養(yǎng)?怎樣才能保證學(xué)生有一個健康而又強壯的身體呢?這是,目前學(xué)生園都存在的困惑。另外,盡管國家有關(guān)部門的文件中，對學(xué)生園的膳食作了一些規(guī)定，但學(xué)生園在怎樣確保學(xué)生平衡營養(yǎng)膳食，保證學(xué)生營養(yǎng)攝入量和營養(yǎng)膳食管理方面仍存在不少問題，有關(guān)這方面的研究也很少。我園是市一級學(xué)生園，對本地其它6所學(xué)生園有輻射責任，而這些內(nèi)容正是大家所需要的，因此有著迫切研究的必要性。
2.對核心概念的理解：
學(xué)生膳食平衡——就是學(xué)生膳食中營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例適當、易于消化吸收，能滿足人體正常生理需要。
學(xué)生膳食管理——是指學(xué)生伙食的食譜制定、營養(yǎng)分析、烹飪技術(shù)、就餐環(huán)境等綜合的管理。
3.課題研究的理論依據(jù)與價值分析：
學(xué)生園的任務(wù)是使學(xué)生體、智、德、美全面和諧發(fā)展。健康的身體是學(xué)生全面發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，合理的營養(yǎng)是學(xué)生身體健康發(fā)展的必要保證，因此，必須充分認識學(xué)生園營養(yǎng)膳食平衡的重要性，要根據(jù)學(xué)生的生理特點、生長發(fā)育規(guī)律和衛(wèi)生原則，科學(xué)調(diào)配和組織學(xué)生的膳食，使學(xué)生科學(xué)合理的攝入營養(yǎng)，保證學(xué)生身心健康全面的發(fā)展。學(xué)生正處于生長發(fā)育的旺盛時期，大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育迅速，骨骼處于骨化過程，各個器官逐漸成熟和完善。由于學(xué)生期的快速成長，所需的營養(yǎng)物質(zhì)的質(zhì)與量上都在發(fā)生變化，因此合理的營養(yǎng)是身心健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡的膳食又是攝取合理營養(yǎng)的唯一途徑。而學(xué)生期營養(yǎng)均衡與否，不但對其一生的身高體重影響舉足輕重，對其大腦的生長發(fā)育也是極其重要的。
二、研究目標：
1.探索適合本地區(qū)大多數(shù)學(xué)生及特殊兒童的膳食平衡的方法，促進學(xué)生健康成長。
2.探索適合學(xué)生園的膳食管理的策略。
三、研究內(nèi)容：
以2008年9月招生的學(xué)生作為研究對象。將我園分園及周邊星星學(xué)生園的托班學(xué)生作為實驗參照對象。
1.制定科學(xué)合理平衡的四季營養(yǎng)食譜，適合學(xué)生身體生長發(fā)育的要求。
2.對體弱兒、肥胖兒以及營養(yǎng)不良學(xué)生，有針對性地制定適合不同體質(zhì)的特殊營養(yǎng)食譜。
3.根據(jù)學(xué)生的生理特點，改善學(xué)生膳食的烹調(diào)技術(shù)。
4.創(chuàng)設(shè)溫馨的學(xué)生進餐環(huán)境，提高進餐質(zhì)量。
5.均衡的膳食營養(yǎng)與身高體重關(guān)系的研究;6.均衡的膳食營養(yǎng)與貧血、缺鋅、缺鈣、近視等學(xué)生相關(guān)性的研究。
7.尋找適合本地學(xué)生園的膳食管理策略，進行經(jīng)驗總結(jié)。
四、研究方法：
1.問卷調(diào)查法：針對本園的膳食現(xiàn)狀進行調(diào)查，了解學(xué)生膳食平衡方面的情況，總結(jié)存在的問題;掌握家長對膳食營養(yǎng)的認識，對我園均衡營養(yǎng)實驗工作的滿意程度。在調(diào)查基礎(chǔ)上開展有針對性地講座、宣傳等活動。
2.行為研究法：針對不同季節(jié)，制定不同的食譜，并在實踐中不斷改善。尋找膳食管理的策略。
3.經(jīng)驗總結(jié)法。通過對實際工作中的具體情況，進行歸納與分析，使之系統(tǒng)化、理論化，上升為經(jīng)驗。在積極參與研究的基礎(chǔ)上，進行具體經(jīng)驗總結(jié)。
4.測量法：通過測量，掌握學(xué)生的生長發(fā)育情況，為進行數(shù)據(jù)比較提供第一手資料。
5.實驗研究法：將經(jīng)過一段時間的實踐，與分園學(xué)生(托班與星星學(xué)生園)的情況做比較,最后得出結(jié)論。
五、研究條件：
1.我園是一級學(xué)生園，多年來形成了團結(jié)實干、求真務(wù)實的園風(fēng)，保教質(zhì)量一直保持著較高的水平，在家長和幼教同行中保持著較高的聲譽。
2.膳食營養(yǎng)工作一直是我園后勤管理中的重點工作，在人員管理、飯菜質(zhì)量、食品衛(wèi)生、營養(yǎng)分析等方面都走在同行的前列;3.我們的保健老師的把關(guān)與指導(dǎo)，也為課題研究積累了經(jīng)驗，因此我園具備探索平衡膳食營養(yǎng)的基本條件，有能力做好此項研究工作。
4.我園領(lǐng)導(dǎo)十分重視這項課題研究,親自參加,并且我園有科研專家的引領(lǐng),使我們的課題更得到充分的研究保證。
六、研究階段與步驟：
(一)準備階段(20xx年2月—20xx年6月)1.收集與閱讀相關(guān)文獻，學(xué)習(xí)相關(guān)理論。
2.對全園家長、學(xué)生進行全方位的現(xiàn)狀調(diào)查，了解目前家長對營養(yǎng)膳食的情況，制定我園平衡膳食工作的目標計劃。
3.召開膳管會,取得膳管會成員的理解與支持。
4.進行營養(yǎng)講座并開展宣傳，提高認識，要從素質(zhì)教育的高度重新認識學(xué)生膳食營養(yǎng)工作的重要性。
(二)實施階段：
1.初期階段：(20xx年6月—20xx年12月)。
(1)請營養(yǎng)專家對課題組人員進行培訓(xùn)，提高課題研究人員營養(yǎng)知識和實際操作的能力。
(2)對營養(yǎng)員進行營養(yǎng)烹調(diào)技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，掌握科學(xué)的烹調(diào)方法和制作方法，使學(xué)生從食物中獲得盡可能多的營養(yǎng)素，促進生長發(fā)育。
(3)根據(jù)季節(jié)變化，制定出科學(xué)合理的食譜，由以往“先吃后算”變?yōu)椤跋人愫蟪浴?，使營養(yǎng)管理工作從經(jīng)驗型管理逐漸走向科學(xué)化的管理。
(4)了解學(xué)生就餐心理，并創(chuàng)設(shè)溫馨的就餐環(huán)境，重視餐前教育和餐中的耐心照顧，使學(xué)生愉快的進餐。
(5)尋找相關(guān)膳食管理的策略。
(6)本階段末對在園學(xué)生進行體格檢查，并和前期數(shù)據(jù)進行比對，總結(jié)經(jīng)驗。
2.中期階段：(20xx年1月—20xx年3月)(1)請營養(yǎng)專家對課題人員進行培訓(xùn)，進一步提高課題人員的理論水平和實際操作水平。同時對前期工作進行評定，找出存在的問題，制定解決方案。
(2)逐步探索適合不同體質(zhì)的學(xué)生營食譜，并指導(dǎo)學(xué)生家中用餐，使其體質(zhì)逐步得到改善。
(3)對在園學(xué)生進行體格檢查，并和前期數(shù)據(jù)進行比對，總結(jié)經(jīng)驗。
3.后期階段：(20xx年4月—20xx年6月)(1)運用膳食管理的策略，對學(xué)生園膳食管理工作做總結(jié)。
(2)本階段末對在園學(xué)生進行體格檢查，并和分園同齡兒數(shù)據(jù)進行比對，進行匯總。
(3)收集整理資料。
(三)總結(jié)階段:(20xx年6月-20xx年8月)1.收集整理課題研究資料.2.分析結(jié)果，撰寫課題研究報告：
七、落實研究的過程設(shè)計：
八、預(yù)期研究成果：
課題研究報告:《關(guān)于學(xué)生膳食平衡與膳食管理的研究》。
膳食工作總結(jié)。
膳食報告菁選篇十八
根據(jù)《公司法》及公司《章程》的有關(guān)規(guī)定，我×××公司已經(jīng)×年×月×日召開的股東會決議解散，并成立公司清算組于×年×月×日開始對公司進行清算。現(xiàn)將公司清算情況報告如下。
一、公司登記情況，包括公司名稱：×××;公司類型：×××;法定代表人：×××;住所：×××成立時間：×年×月×日；注冊資本：×××;股東姓名(名稱)：×××;股東出資額：×××;出資比例×××。
二、公司清算組已于×年×月×日向公司登記機關(guān)備案，并取得《備案通知書》(文號x)。清算組成員由股東×××、×××、×××等人組成，由×××擔任清算組負責人。
三、通知和公告?zhèn)鶛?quán)人情況。公司清算組于×年×月×日通知公司債權(quán)人申報債權(quán)，并于×××在×××報公告公司債權(quán)人申報債權(quán)。
四、截止×年×月×日，公司資產(chǎn)總額為×××元，其中，凈資產(chǎn)為×××元，負債總額為×××元。附《資產(chǎn)負債表》。
五、公司財產(chǎn)狀況。附《財產(chǎn)清單》。《財產(chǎn)清單》內(nèi)容包括財產(chǎn)的名稱、數(shù)量、價值等。
六、公司債權(quán)債務(wù)狀況?！痢痢?。
七、公司資產(chǎn)總額為×××元，并按以下順序進行清償：
1、清算費用；×××。
2、所欠職工工資、社會保險費用和法定補償金；×××。
3、稅款；×××。
4、債務(wù)；×××。
5、剩余財產(chǎn)按股東出資比例分配?！痢痢痢痢痢痢?BR> 截止×年×月×日，公司債權(quán)債務(wù)已清算完畢，剩余財產(chǎn)已分配完畢，實收資本為零。
清算組成員簽字蓋章：×××公司清算組。
經(jīng)全體股東審查確認，一致通過該清算報告。
膳食報告菁選篇十九
春季氣候干燥，陽氣發(fā)動，幼兒的新陳代謝非常旺盛。針對這一特點，建議家長在安排孩子飲食時注意以下幾點。
及時補充鈣孩子在春季長得最快，為了滿足孩子生長發(fā)育的需要，應(yīng)及時給孩子補充鈣。孩子每天鈣的需要量為700－800毫克，適宜的供給量是每日不少于1克。含鈣豐富的食物有芝麻、黃花菜、蘿卜、海帶、裙帶菜、芥菜、魚、田螺、蝦皮、骨頭，等等。為了保證鈣的吸收，不要讓孩子吃太多的甜食，因為體內(nèi)代謝糖時需要較多的維生素和鈣。
補充維生素c因為春季氣候干燥，幼兒容易出現(xiàn)牙齦、鼻子出血等癥狀，維生素c能有效防止出血。另外，維生素c能提高腦神經(jīng)的靈敏程度和孩子的抗病能力。所以，應(yīng)盡量讓孩子吃些維生素c含量豐富的蔬菜、水果，如柑橘、蘋果、西紅柿、蘿卜等。
多吃粗糧粗糧中含有豐富的礦物質(zhì)（如鐵、錳、銅、鉻、鈣、磷、硒等）、纖維素、各種維生素和具有特殊結(jié)構(gòu)的有機化合物（如芳香物質(zhì)、氨基酸等）。多吃粗糧能促進孩子的食欲，增強孩子的消化吸收能力。常見的粗糧有玉米、高粱、小米、番薯、豇豆、土豆、黃豆等。
多吃含自然糖分的食物由于氣候轉(zhuǎn)暖及晝長夜短，孩子戶外活動時間大大增加，相應(yīng)的'熱量和營養(yǎng)物質(zhì)消耗也大大增加，孩子經(jīng)常有饑餓感。因此，春季可以用加餐的方式給孩子補充熱量和營養(yǎng)物質(zhì)。適宜的加餐時間為上午10－11時，下午3－5時。加餐食品可選花生米、紅薯干、栗子、柿餅、葡萄干、果脯等含有自然糖分的食品。
多吃富含植物性脂肪的食物脂肪在代謝過程中能轉(zhuǎn)化成熱量，還能經(jīng)代謝轉(zhuǎn)化為腦的結(jié)構(gòu)物質(zhì)（人腦5o－80％是由植物脂肪構(gòu)成的不飽和脂肪），擴大腦容量。因此，向孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。富含植物脂肪的食物有花生米、核桃仁、松子、葵花子、瓜子、黃豆等。
膳食報告菁選篇二十
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
xx年年4月我榮幸的加入聯(lián)通公司，成為一名普通的客戶經(jīng)理，從始至終我一直以飽滿的熱情勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)奮戰(zhàn)在工作的第一線，客戶對我工作的肯定，就是我工作動力的源泉，所以我回報客戶的是：客戶的每一件小事，都是我的大事。下面，我就將到崗以來的工作情況，向各位領(lǐng)導(dǎo)作個簡要匯報，以接受大家評議、指正：我在今年四月份加入聯(lián)通大家庭，新的工作帶來新的挑戰(zhàn)，經(jīng)過參加業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，不懂就向領(lǐng)導(dǎo)和同事請教，讓我的業(yè)務(wù)知識得到迅速提高，同時也為以后的工作打下了堅實基礎(chǔ)。五月份，攻高戰(zhàn)略活動拉開序幕。最后在全省的摸底打圍評比中，我所在的小組通過緊密合作獲得了前三名優(yōu)異成績，并得到公司領(lǐng)導(dǎo)的嘉獎。在這次活動中我主要針對大學(xué)教職工開展業(yè)務(wù)開拓工作，在這期間我與財大和華農(nóng)片區(qū)的`領(lǐng)導(dǎo)建立了良好的合作關(guān)系，結(jié)合校園客戶的實際情況，為客戶提供行之有效的解決，積極開展cdma的銷售工作。
炎熱的九月，校園迎新工作如火如荼。根據(jù)經(jīng)理的安排，我主要負責迎新現(xiàn)場所有物料的配送和管理。為了讓緊張的迎新工作及時有序的進行，這就要求我在活動開始之前就做好一切準備工作，活動之后對物料入庫都要做好詳細記錄；為抓緊時間，更多時候是親自搬運；為確保準確，對每種物料都要清點數(shù)遍。雖然要起早貪黑，但我毫無怨言；雖然不能到現(xiàn)場參與一線的銷售，但我更能時刻到與戰(zhàn)友們處在同一戰(zhàn)線上。這次活動讓我更加懂得了后勤保障和團隊合作的重要意義。
十一月，競聘。與業(yè)務(wù)能力強資格老的同事們處在同一起點上，多少讓我有些緊張。本著對崗位的熱愛之情參與競聘，領(lǐng)導(dǎo)的厚愛讓我能繼續(xù)奮斗在客戶服務(wù)第一線。昨日的艱辛造就了今天的輝煌，昨日的磨練凝聚成了今日的堅強。在今后的工作中，我將不斷和借鑒其他同事的經(jīng)驗，立足崗位，扎實的工作，為聯(lián)通做出新的更大的貢獻。
努了力，流了汗。不管這次述職能否通過，我將一如既往地做事，一如既往地為人，也希望領(lǐng)導(dǎo)和同志們一如既往我!
膳食報告菁選篇二十一
根據(jù)縣食品藥品監(jiān)督管理局，縣教教體局年終考核的目標責任書的考核要求，現(xiàn)對我園食堂的食品安全管理工作進行自查。
我園是一所省級示范幼兒園，現(xiàn)有幼兒人，教職工人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建筑面積平方米。
為了加強食堂管理，園委會組成了由園長為第一責任人，副園長為分管及總務(wù)主任和主班老師共同負責的食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，加強了平時對食堂食品安全的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂食品安全工作做到位。
我園的設(shè)施設(shè)備布局合理，有獨立的食品原料存庫房，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場所，通過上學(xué)期暑假食堂改建工程的修繕，食堂各個操作間的布置基本達到規(guī)定的標準，墻面、地面均使用符合規(guī)定的瓷磚貼面，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。
我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。一年來園領(lǐng)導(dǎo)、食堂負責人都把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實行衛(wèi)生包干，專人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴格按照食品安全法的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結(jié)合，由食堂管理員和保健醫(yī)生室每天定期檢查，園領(lǐng)導(dǎo)進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照幼兒園的食堂食品管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的安全，杜絕各項有損教師、幼兒的事件發(fā)生。
1．食品采購工作。嚴格按照采購要求，由園委會甄選符合條件的商家，簽訂供貨協(xié)議配送各種食品及原材料、調(diào)味料，同時嚴格把關(guān)質(zhì)量，對于每天送來的物品進行檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2．儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
1．我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時經(jīng)常參加食藥監(jiān)局的食品安全培訓(xùn)，幼兒園每月兩次的食品安全培訓(xùn)，掌握了有關(guān)食品安全的基本要求。
2．食堂工作人員嚴格按照食堂衛(wèi)士安全要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。
3．食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責任區(qū)，分工明確，能將幼兒園的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
1．建立健全了食堂的各項制度，組成以園長為首的領(lǐng)導(dǎo)小組，加強了檢查與監(jiān)督。
2．能主動接受上級行政部門和食藥監(jiān)局的監(jiān)督與檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
3．建立了突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和上報流程，進一步完善了處理機制。
為加強幼兒園食堂安全管理，進一步提高我園食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據(jù)上級主管部門的相關(guān)會議和文件精神，及《食品衛(wèi)生安全法》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我園實際情況，對幼兒園食堂工作展開了全面、認真的自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：
開學(xué)初，幼兒園專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為組長的幼兒園食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化，明確責任主體，層層簽訂責任書。從人員、設(shè)備、采購、保管、加工等各個管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，定期對食堂工作人員進行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識。
園長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作。同時建立完善規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。保證食堂食品安全管理制度化、常態(tài)化。
（一）組織全體教師和工勤人員認真學(xué)習(xí)并嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。嚴格落實各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。
（二）嚴格做好食材驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品驗收關(guān)，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統(tǒng)一采購，嚴格索取憑證、驗收、入庫出庫制度，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕驗收入庫和使用。
（三）堅持做好留樣制度，每餐飯菜按要求標準留樣待驗，每個品種的留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當天全部理掉。
（四）堅持領(lǐng)導(dǎo)試餐、陪餐制度，每天做好領(lǐng)導(dǎo)陪餐試餐并有詳實記錄。
（五）加強工勤人員管理，每天對工勤人員進行晨檢，工勤人員必須持證上崗，規(guī)范操作。定期組織參加食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。杜絕非工作人員進入廚房，杜絕投毒現(xiàn)象發(fā)生。
（六）堅持實行消毒制度。餐具使用后及時洗凈、消毒，保持潔凈。每天對食堂進行全面清潔和消毒。
（七）定期對食堂食品衛(wèi)生安全進行排查，發(fā)現(xiàn)隱患，立即整改，不能整改的逐級上報。
為加強幼兒園食品衛(wèi)生安全管理，有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強以下工作：
（一）加強食堂監(jiān)管力度，從源頭上杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。
（二）加大宣傳教育力度，增強教工勤人員、職員工和幼兒、家長的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠離垃圾食品，全面提升安全意識。
（三）加大管理力度，杜絕老師、家長和幼兒攜帶零食或其他食品進入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
（四）通過健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
膳食報告菁選篇一
不被重視。
不斷地再學(xué)習(xí)、技術(shù)更新快。
對人的綜合素質(zhì)要求高。
（1）技術(shù)——做實事。
（2）溝通——與用戶談需求。
（3）演講——介紹產(chǎn)品。
不被理解，甚至被質(zhì)疑——有問題就抱怨it。
晉升機會渺茫。
不斷地激勵自己。阿q精神，告訴自己“我能行”、“我再努力一點就可以辦到這件事”
努力跟上技術(shù)潮流。唯一的方法：學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)。但是有學(xué)習(xí)方法的問題，學(xué)不能傻學(xué)。
利用已有的環(huán)境充實自己。在企業(yè)中切真的環(huán)境中鍛煉。
不斷地發(fā)現(xiàn)新機會。
（1）技術(shù)能力。
（2）晉升機會：晉升、合理性跳槽。
制定一條主攻線路。撐多嚼不爛。
盡量參加各種免費的技術(shù)大會。webcast……。
第一坎：“青黃不接”階段。
大學(xué)剛畢業(yè)或?qū)嵙?xí)到工作后三年。有雄心，想短時間內(nèi)給自己積攢經(jīng)歷背景。
通常情況下會犯一個錯誤：期望高于自己的能力，而去跳槽。
建議：不要跳槽，原因：影響職業(yè)信用度。
第二坎：“職業(yè)塑造”階段。
工作三年至五、六年。在這個階段，你給自己定下了工作目標、職業(yè)目標、甚至人生目標。
但是這個階段定的目標容易變動，有了一定的職業(yè)理想，但是不夠穩(wěn)定、扎實。
建議：在這個階段制定自己的目標，希望自己在五年或十年、二十年做到什么樣子，發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點、缺點，給自己一個平價，然后讓自己朝某一個方向去努力。
第三坎：“職業(yè)鎖定”階段。
往往你有了三十歲，工作在五、六年以上，在這個階段，人們不會輕易地去說“我想跳槽”，甚至“我想換個跟現(xiàn)在毫不相干的工作”。因為人們在這個階段都是上有老、下有小。
人們的職業(yè)野心會下降，人們?yōu)樽约憾艘粋€終身的目標。
第四坎：“事業(yè)開拓”階段。
開拓事業(yè)有兩種：一是受雇于一家公司，在這家公司里越做越高；另一個是自己去成立一家公司，做自己的事情。
建議：在沒有做好創(chuàng)業(yè)的準備之前不要輕言創(chuàng)業(yè)。
第五坎：“事業(yè)平穩(wěn)”階段。
你的事業(yè)不會再有所改變。對于成功的人來說，這個階段，錢不再是你工作的目標了。因為在這個階段你可能不工作，錢也夠養(yǎng)你一輩子了。人們往往是為了真正的事業(yè)去做奮斗。
如果你順順利利地跨過這五個階段，你的職業(yè)生涯可以說是成功的了。
膳食報告菁選篇二
飲食檢查是營養(yǎng)檢查的`內(nèi)容之一，經(jīng)過本實驗（實習(xí)），掌握最基本的飲食計算方法，學(xué)習(xí)如何評論飲食的合理性，并提出建議。
飲食檢查有稱重法、查帳法、回首咨詢法（24h個人飲食咨詢法）、化學(xué)剖析法。本實驗采納24h個人飲食回首咨詢法，對大學(xué)生飲食進行計算評論。
第一步：以個人為單位記錄檢查表，能夠是自己或某個同學(xué)，采集攝食資料，要求許多于5天（節(jié)、假日應(yīng)除開）。每天應(yīng)有早、中、晚飯，少量同學(xué)還有三餐之外的零食，也應(yīng)計算在內(nèi)。
第二步：挨次計算達成表1～6各項內(nèi)容。（表中的表格不夠可增添，最好直接用excel做表格，以方便后邊的計算）。
表1每人每天攝取各種食品攝取量登記表；
表2每人均勻每天營養(yǎng)素攝取量計算表；
表3每人均勻每天飲食評論表（與dris中的rnis或ais相應(yīng)值比較）；表4每人均勻每天三餐熱量分派；表5每人均勻每天熱量根源；表6每人均勻每天蛋白質(zhì)根源。
表1每人每天攝取各種食品攝取量登記表；表2每人均勻每天營養(yǎng)素攝取量計算表；
表3每人均勻每天飲食評論表（與dris中的rnis或ais相應(yīng)值比較）；
表4每人均勻每天三餐熱量分派；
膳食報告菁選篇三
調(diào)查大學(xué)生營養(yǎng)膳食情況，從而為指導(dǎo)大學(xué)生合理膳食提供依據(jù)。
世界衛(wèi)生組織（who）早在1992年維多利亞宣言中提出了健康的四個基石：“合理膳食，適量運動，戒煙戒酒，心理平衡?！毙灾袑⒑侠砩攀撤旁诹怂拇蠡?，是健康的第一基石，是以證明合理膳食對于健康的重要性。
通過對我校大學(xué)生的膳食營養(yǎng)問卷調(diào)查，具體分析如下：
（一）你經(jīng)常參加戶外運動嗎？
由表可知，大學(xué)生極少參加戶外運動。為什么會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢？48%的人認為首先他們沒有時間、沒有場所；其次是他們雖然知道運動對健康有利，但因懶惰，他們依然不愿意參加；再次是與大學(xué)生特殊的作息時間有關(guān)。
同學(xué)們也許會有這樣的體會，長期不參加戶外運動會引起你食欲不振、渾身無力，這是因為參加戶外運動能促進消化系統(tǒng)的功能，增進食欲，從而滿足人體正常的能量需求。
（二）在校期間，你的飲食能達到葷素搭配嗎？
經(jīng)調(diào)查顯示，65.61%的人不能保證葷素搭配。有的同學(xué)有偏食、挑食的習(xí)慣，有的同學(xué)由于經(jīng)濟問題，這都是影響健康的要素。偏食、挑食會造成身體內(nèi)某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，從而影響健康。例如，有的人不喜歡吃蔬菜、水果和肉類，導(dǎo)致缺鐵性貧血或某些維生素缺乏等癥狀，還有的人在逢年過節(jié)時，不注意節(jié)制飲食，大量的攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪等，這樣會引起胃腸功能紊亂，嚴重的還會引起急性胃腸炎、腸梗阻等疾病。
因此，我們一定要糾正偏食、挑食等不良習(xí)慣，保證營養(yǎng)素的合理搭配，即葷素搭配，使生長發(fā)育正常進行。
（三）你平時最常喝什么酒？
由表知，有50%的人經(jīng)常喝啤酒，9%的人經(jīng)常喝白酒，也就是說，大學(xué)生喝酒是個很普遍的問題，大學(xué)生往往有許多促進友誼的方法：喝酒、抽煙是他們的首要選擇?！帮埡笠桓鶡?，賽過活神仙”已成了他們的共識，其實，這些都是不合理的。
煙、酒中含有許多對人體有害的物質(zhì)，長期下去會導(dǎo)致肺癌、胃癌等疾病，嚴重威脅著大學(xué)生的健康。
（四）你會因為心情影響飲食嗎？
調(diào)查顯示，40.6%的人認為心情強烈影響著他們的飲食，要么他們暴飲暴食，要么他們不飲不食，這將直接影響著大學(xué)生的營養(yǎng)健康。由于暴飲暴食或不飲不食，可導(dǎo)致流經(jīng)消化器官的血液量減少，使得胃、腸的蠕動減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化，經(jīng)常這樣做，會引起消化不良和胃腸疾病。
總的來說，當前導(dǎo)致大學(xué)生營養(yǎng)不均衡乃至營養(yǎng)不良的主要原因，有以下幾個方面：
（1）大學(xué)生營養(yǎng)知識匱乏，營養(yǎng)素搭配比例不當；
（2）大學(xué)生飲食不節(jié)制、偏食，吃過多垃圾食品；
（3）大學(xué)生不吃早餐；
（4）過多引用香甜味飲料和碳酸飲料；
（5）盲目減肥、節(jié)食；
（6）學(xué)校疏于對食堂管理，飯菜價高質(zhì)差；
（7）食品生產(chǎn)、加工和銷售區(qū)域的衛(wèi)生與安全問題嚴重。
由此，我們認為，調(diào)整大學(xué)生的飲食習(xí)慣，糾正不良的生活方式，正確發(fā)揮營養(yǎng)素對于基因表達的調(diào)控作用，提高學(xué)生的健康水平，關(guān)系到學(xué)生的一生和國家的未來，是當務(wù)之急。學(xué)生家長、學(xué)校和社會應(yīng)當把加強和改善學(xué)生營養(yǎng)，提高學(xué)生的健康水平，放到提高中華民族整體素質(zhì)、提高國際競爭力的高度來加以重視。調(diào)整學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)，加強和改善學(xué)生營養(yǎng)，最大限度的促進基因的優(yōu)良表達，培養(yǎng)高素質(zhì)的健康人，是時代賦予我們的.義務(wù)和責任，刻不容緩。
經(jīng)過調(diào)查分析，大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)不合理，應(yīng)全面加強各種營養(yǎng)素的攝入量，合理搭配食物，以提高營養(yǎng)水平，建議如下：
2、糾正不吃早餐、偏食、挑食的不良飲食習(xí)慣；
3、養(yǎng)成正確飲食習(xí)慣，葷素搭配、粗細結(jié)合，提倡膳食多樣化。
大學(xué)生是國家和民族的未來，是每位家長和教師的希望。望子成龍，盼女成鳳，是每個家長共同的心愿。要使學(xué)生成為上能遨游太空，下能翻江倒海的“龍”，就必須擁有龍的基礎(chǔ)—健康。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的提高，社會人群的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了叫大的變化，出現(xiàn)了一些新的營養(yǎng)問題。大學(xué)生是一個經(jīng)濟尚未獨立的、學(xué)習(xí)負擔重的群體，要進行大量的腦力勞動和體力勞動，能量消耗大，他們的膳食營養(yǎng)能否滿足其健康生長，直接影響著他們今后的學(xué)習(xí)、工作和生活。
因此，在大學(xué)期間的營養(yǎng)均衡，對該人群的身體健康有非常重要的意義。
1、通過這次營養(yǎng)調(diào)查，讓我們知道了什么是健康，什么是營養(yǎng)？
2、它提高了我們學(xué)習(xí)的積極性，向更多的知識進行探索；
3、最重要的是它讓我們明白，我們應(yīng)該有面對困難的勇氣和犧牲自己的精神；
4、團結(jié)才是力量，才可以做到最好。
最后祝愿老師和每一個同學(xué)都有一個健康的身體，為自己的夢想拼搏！
膳食報告菁選篇四
檢查大學(xué)生營養(yǎng)飲食狀況，進而為指導(dǎo)大學(xué)生合理飲食供給依據(jù)。
世界衛(wèi)生組織（who）早在1992年維多利亞宣言中提出了健康的四個基石：“合理飲食，適當運動，戒煙戒酒，心理均衡?！毙灾袑⒑侠盹嬍撤旁诹怂拇蠡祝墙】档牡谝换?，是以證明合理飲食關(guān)于健康的重要性。
經(jīng)過對我校大學(xué)生的飲食營養(yǎng)問卷檢查，詳細剖析以下：
（一）你常常參加戶外運動嗎？
由表可知，大學(xué)生很少參加戶外運動。為何會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象。
呢？48%的人以為第一他們沒有時間、沒有場所；其次是他們固然知道運動對健康有益，但因懶散，他們依舊不肯意參加；再次是與大學(xué)生特別的作息時間相關(guān)。
同學(xué)們或許會有這樣的領(lǐng)會，長久不參加戶外運動會惹起你食欲不振、全身無力，這是因為參加戶外運動能促使消化系統(tǒng)的功能，增進食欲，進而知足人體正常的能量需求。
（二）在校時期，你的飲食能達到葷素搭配嗎？
經(jīng)檢查顯示，65.61%的'人不可以保證葷素搭配。有的同學(xué)有偏食、
挑食的習(xí)慣，有的同學(xué)因為經(jīng)濟問題，這都是影響健康的因素。偏食、挑食會造成身體內(nèi)某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺少，進而影響健康。比如，有的人不喜愛吃蔬菜、水果和肉類，致使缺鐵性貧血或某些維生素缺少等癥狀，還有的人在逢年過節(jié)時，不注意克制飲食，大批的攝取優(yōu)良蛋白、脂肪等，這樣會惹起胃腸功能雜亂，嚴重的還會惹起急性胃腸炎、腸阻塞等疾病。
所以，我們必定要糾正偏食、挑食等不良習(xí)慣，保證營養(yǎng)素的合理搭配，即葷素搭配，使生長發(fā)育正常進行。
（三）你平常最常喝什么酒？
由表知，有50%的人常常喝啤酒，9%的人常常喝白酒，也就是說，大學(xué)生飲酒是個很廣泛的問題，大學(xué)生常常有很多促使友情的方法：飲酒、抽煙是他們的首要選擇。“飯后一根煙，勝過活仙人”已成了他們的共鳴，其實，這些都是不合理的。
煙、酒中含有很多對人體有害的物質(zhì)，長久下去會致使肺癌、胃癌等疾病，嚴重威迫著大學(xué)生的健康。
（四）你會因為心情影響飲食嗎？
檢查顯示，40.6%的人以為心情激烈影響著他們的飲食，要么他們暴飲暴食，要么他們不飲不食，這將直接影響著大學(xué)生的營養(yǎng)健康。因為暴飲暴食或不飲不食，可致使流經(jīng)消化器官的血液量減少，使得胃、腸的蠕動減弱，消化腺的分泌能力降低，因此影響消化，常常這樣做，會惹起消化不良和胃腸疾病。
總的來說，目前致使大學(xué)生營養(yǎng)不均衡以致營養(yǎng)不良的主要原由，有以下幾個方面：
（1）大學(xué)生營養(yǎng)知識貧乏，營養(yǎng)素搭配比率不妥；
（2）大學(xué)生飲食不克制、偏食，吃過多垃圾食品；
（3）大學(xué)生不吃早飯；
（4）過多引用甜美味飲料和碳酸飲料；
（5）盲目減肥、節(jié)食；
（6）學(xué)校疏于對食堂管理，飯菜價高質(zhì)差；
（7）食品生產(chǎn)、加工和銷售地區(qū)的衛(wèi)生與安全問題嚴重。
由此，我們以為，調(diào)整大學(xué)生的飲食習(xí)慣，糾正不良的生活方式，正確發(fā)揮營養(yǎng)素關(guān)于基因表達的調(diào)控作用，提升學(xué)生的健康水平，關(guān)系到學(xué)生的一世和國家的未來，是事不宜遲。學(xué)生家長、學(xué)校和社會應(yīng)當把增強和改良學(xué)生營養(yǎng)，提升學(xué)生的健康水平，放到提升中華民族整體素質(zhì)、提升國際競爭力的高度來加以重視。調(diào)整學(xué)生的飲食構(gòu)造，增強和改良學(xué)生營養(yǎng)，最大限度的促使基因的優(yōu)秀表達，培育高素質(zhì)的健康人，是時代給予我們的義務(wù)和責任，迫在眉睫。
經(jīng)過檢查剖析，大學(xué)生飲食構(gòu)造不合理，應(yīng)全面增強各樣營養(yǎng)素的攝取量，合理搭配食品，以提升營養(yǎng)水平，建議以下：
中國營養(yǎng)學(xué)會介紹的居民每天營養(yǎng)素攝取量；
2、糾正不吃早飯、偏食、挑食的不良飲食習(xí)慣；
3、養(yǎng)成正確飲食習(xí)慣，葷素搭配、粗細聯(lián)合，倡導(dǎo)飲食多樣化。
大學(xué)生是國家和民族的未來，是每位家長和教師的希望。望子成龍，盼女成鳳，是每個家長共同的愿望。要使學(xué)生成為上能游覽太空，下能排山倒海的“龍”，就一定擁有龍的基礎(chǔ)—健康。跟著經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的提升，社會人群的飲食構(gòu)造發(fā)生了叫大的變化，出現(xiàn)了一些新的營養(yǎng)問題。大學(xué)生是一個經(jīng)濟還沒有獨立的、學(xué)習(xí)負擔重的集體，要進行大批的腦力勞動和體力勞動，能量耗費大，他們的飲食營養(yǎng)可否知足其健康生長，直接影響著他們此后的學(xué)習(xí)、工作和生活。
所以，在大學(xué)時期的營養(yǎng)均衡，對該人群的身體健康有特別重要的意義。
1、經(jīng)過此次營養(yǎng)檢查，讓我們知道了什么是健康，什么是營養(yǎng)？
2、它提升了我們學(xué)習(xí)的踴躍性，向更多的知識進行探究；
3、最重要的是它讓我們理解，我們應(yīng)當有面對困難的勇氣和犧牲自己的精神；
4、團結(jié)才是力量，才能夠做到最好。
最后祝福老師和每一個同學(xué)都有一個健康的身體，為自己的夢想拼搏！
膳食報告菁選篇五
膳食調(diào)查的目的是為了解在一定時間內(nèi)調(diào)查對象通過膳食所攝。
取的能量和各種營養(yǎng)素的數(shù)量和質(zhì)量，借此來評定正常營養(yǎng)需要能得到滿足的程度。具體來說，是通過了解一定時期內(nèi)不同地區(qū)不同生活條件下人群的飲食習(xí)慣，日常所進食的食物種類及數(shù)量，計算出每人每日能量和各種營養(yǎng)素的攝入量，并與推薦攝入量（rni）進行比較。再結(jié)合體格檢查和營養(yǎng)狀況實驗室檢查的結(jié)果，根據(jù)營養(yǎng)學(xué)知識，評定膳食的優(yōu)缺點，了解存在的主要問題，研究其對人群健康以及兒童的生長發(fā)育的影響，從而進行膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整。
采用詢問法：又稱24小時回顧法，是經(jīng)過詢問由調(diào)查單位或?qū)ο筇峁┑拿恳粋€24小時內(nèi)的膳食組成情況，據(jù)此進行估計評價的一種方法。這種調(diào)查方法最方便，但不太準確，結(jié)果出入較大，但仍可從中發(fā)現(xiàn)膳食營養(yǎng)的.明顯缺陷并估計其概略水平。再按《食物成分表》計算出自己一天中各種營養(yǎng)素和能量的平均攝入值。
1、調(diào)查內(nèi)容；
調(diào)查期間每天進食的食物品種、數(shù)量是膳食調(diào)查中最基本的資料。
2、調(diào)查工具——食物成分表；
食物成分表是調(diào)查所必需的工具。如果沒有食物成分表，膳食調(diào)查結(jié)。
果就無法計算，評價膳食好壞和營養(yǎng)改膳計劃就沒有數(shù)字依據(jù)。
調(diào)查日期：20xx年1月5日
姓名：石磊性別：男。
表中原料編號來源：中國食物成分表20xx修正版。
食物營養(yǎng)成分計算表。
1、蛋白質(zhì)的含量相對較少，僅占總能量的9.7%，而且該同學(xué)主要以植物性蛋白為主，所以建議該同學(xué)可以增蛋白質(zhì)的進食量，可以每天加一個雞蛋或者一杯牛奶。
2、在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，該同學(xué)的的碳水化合物的食用量大大超過了推薦量，達到了79.4%，碳水化合物過量攝入會造成營養(yǎng)過剩，在體內(nèi)回憶脂肪的形式儲存起來，長期過剩，會造成肥胖，而引起一切列慢性疾病，所以建議該同學(xué)可以減少每餐的白米飯的進食量。
3、從調(diào)查表中也可以看出，該同學(xué)的蔬菜的進食量也相對偏少，作為主要的微量元素的來源物質(zhì)，多食蔬菜同時可以和水果有助于身體的健康，保證了每天的營養(yǎng)需求，所以建議該同學(xué)加大蔬菜的進食量。
膳食報告菁選篇六
某幼兒園學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)攝入情況,為營養(yǎng)配餐指導(dǎo)提供科學(xué)依據(jù)。
采取5d膳食調(diào)查法,同時進行體格檢查和血紅蛋白的測定。
熱能、蛋白質(zhì)攝入量達到了相應(yīng)供給標準,脂肪攝入過剩。來自動物性和豆類食物的蛋白質(zhì)略顯不足,植物性蛋白質(zhì)所占比例偏高。微量元素及礦物質(zhì)中,鈣、鋅、維生素b1、維生素b2、視黃醇攝入偏低。貧血發(fā)生率為4.4%,肥胖發(fā)生率為9.0%。
1．早餐簡單，熱量不足；2.晚餐豐盛，營養(yǎng)過剩；3.食物單調(diào)，食譜狹窄；4.主食精細，忽視粗糧；5.零食度日，主食少吃。
針對幼兒在家庭飲食中存在的種種問題，我們積極探討2-6歲幼兒的平衡膳食的制訂、烹調(diào)及科學(xué)合理安排，并積累了一些經(jīng)驗。
這既保證了幼兒每日膳食中有充足、平衡的營養(yǎng)，保持了我國膳食以植物性食物為主、動物性食物為輔、能量來源以糧食為主的基本特點，又能保證各種營養(yǎng)素的質(zhì)量。
任何一種或多種食物都不可能全面滿足幼兒生長發(fā)育的需要，只有將不同的食物合理調(diào)配，組成人體所需的營養(yǎng)素，才能使幼兒獲得全面、平衡的營養(yǎng)。為此，我們在食物的花色品種和營養(yǎng)搭配上尋求新思路。
(1)米面搭配－－米飯和面食的搭配，粥與面點的搭配，從多種組合上保證了幼兒碳水化合物的攝入。
(2)粗細搭配－－粗糧與細糧的搭配，如山芋、玉米、南瓜、血糯米、米仁和大米的搭配，以提高食物的營養(yǎng)價值。
(3)干濕搭配－－牛奶與餅干搭配，米飯與湯組合，粥與午點組合，以提高幼兒營養(yǎng)的吸收率，增加水分而達到補充營養(yǎng)的作用。
(4)咸甜搭配－－干濕甜點心與濕干咸點心搭配，以控制食用糖和鹽的`過量攝入，使幼兒能天天均衡地食用糖和鹽。
(5)動物蛋白與植物蛋白搭配－－動物類食品（魚、肉、蝦、雞鴨、蛋等）與豆制品（豆腐、香干、百葉、黃豆、赤豆等）食品搭配，重視植物蛋白的攝入，從而保證幼兒獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和提高了蛋白質(zhì)的互補作用及生理價值。
(6)深色蔬菜與淺色蔬菜和水果搭配－－深色蔬菜為綠葉菜（青菜、菠菜等）和深顏色的菜（胡蘿卜、黃瓜），它們所含的微量元素和維生素一般比淺色菜和水果高。淺色菜包括根莖菜（土豆、白蘿卜等）和黃葉菜（卷心菜、黃芽菜等）。水果中的蘆柑和甜橙的維生素c高于蔬菜。它們之間合理搭配，餐后或餐前一小時供給適量的水果，可以保證和補充微量元素和維生素的攝入及利用率。
(1)春季，天氣暖和，是幼兒生長特快的時候，應(yīng)及時供給幼兒富含鈣質(zhì)的食品和富含維生素d的食物。
(2)夏季，天氣炎熱，是幼兒消耗體能最多的季節(jié)。我們安排幼兒多吃清淡、消暑的食品。
(3)秋季，天氣干燥，是幼兒增長體重最佳時節(jié)，我們及時供給幼兒熱量高的食品，又要預(yù)防幼兒肥胖，并且及時提供抗過敏、預(yù)防感冒等功療的保健營養(yǎng)湯羹，以保證幼兒得到合適的營養(yǎng)。
為幼兒提供具有抗寒防病毒、防感冒效果的保健營養(yǎng)湯水。
孩子用的東西，日常用品等，還是網(wǎng)上買吧，真的便宜很多。
膳食報告菁選篇七
隨著人們生活水平的提高，對于飲食的要求也越來越高。尤其是對正處于身體發(fā)育關(guān)鍵時期的中學(xué)生來說，合理而健康的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，更為重要。
通過對中學(xué)生膳食現(xiàn)狀的調(diào)查，使學(xué)生認識到飲食的選擇與搭配上存在誤區(qū)。能找到相應(yīng)的解決辦法與建議，提供了合理飲食的相關(guān)知識，以期對同學(xué)們有所幫助。
中學(xué)階段對于一個學(xué)生來說正處于求知與身體發(fā)育的關(guān)鍵時期，所以，合理的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣就顯的尤為重要。但是，恰恰是在這個階段，由于學(xué)習(xí)的壓力及相關(guān)知識的匱乏，同時，社會、學(xué)校、家長也缺少必要的指導(dǎo)與引導(dǎo)，所以，中學(xué)生容易根據(jù)自己的喜好挑食、偏食、過分節(jié)食或暴食，不但損害了自己的身體，而且降低了學(xué)習(xí)效率。針對這一問題，我們小組組織了這次調(diào)查。我們希望通過調(diào)查數(shù)據(jù)更科學(xué)和真實的反映我校學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，經(jīng)過歸納分析，探究發(fā)生原因，有針對性的提出我們的合理化建議。
當前中學(xué)生膳食存在的問題有哪些?
根據(jù)有關(guān)方面的調(diào)查，目前，我國中學(xué)生營養(yǎng)狀況并不是太好。分析原因主要是中學(xué)生的學(xué)習(xí)負擔較重，而相應(yīng)的營養(yǎng)未跟上;同時，一些家長和學(xué)校在學(xué)生膳食的安排上存在一些問題。
根據(jù)對一些中學(xué)集體食堂膳食進行調(diào)查的資料顯示，每日中學(xué)生膳食中的熱量的供給量僅達到標準供給量的80%左右;蛋白質(zhì)僅為70%左右;鈣、核黃素和維生素a也明顯不足。
從蛋白質(zhì)的來源看則問題嚴重，中學(xué)生膳食中的蛋白質(zhì)主要來源于豬肉食品，但是豬肉的蛋白質(zhì)含量不如牛肉和其它一些禽類，而脂肪的含量卻比這些食品高，盡管豬肉也是不錯的蛋白質(zhì)食品，但是單一的蛋白質(zhì)來源，會使中學(xué)生需要的其他一些營養(yǎng)素的攝入量會減少。因此應(yīng)適當增加牛肉、魚類、奶類和動物血、豆類及制品的攝取，以補充全面均衡的營養(yǎng)。
此外，膳食單調(diào)，烹調(diào)不考慮色、香、味、型，不能增進學(xué)生的食欲，也影響了營養(yǎng)的攝取。
因此，為了讓學(xué)生都能健康成長，家庭膳食應(yīng)有計劃地調(diào)配，盡量使飯菜多樣化。即使食物品種不能更換，也應(yīng)在烹調(diào)方法上多做文章。在選購食品時還應(yīng)注意，凡營養(yǎng)價值低而價格貴者可以不買或少買。
取得調(diào)查數(shù)據(jù)后，經(jīng)過分析，我們可以看出，對于同學(xué)們的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣，我們可以歸納出以下幾點：
3、大部分同學(xué)對于食品的選擇趨于理性，但仍有部分同學(xué)仍根據(jù)個人愛好存在挑食和偏食現(xiàn)象。56%經(jīng)常食用水果，44%的同學(xué)長吃蔬菜，喜歡吃零食的同學(xué)只有26%，同時，另一面，偶爾吃和不愛吃水果的也有44%，僅有8%的同學(xué)不吃零食，油炸類食品和腌制品經(jīng)常食用對人體有一定的危害，世界衛(wèi)生組織公布全球十大垃圾食品中油炸類食品、腌制類食品排名前兩位，前者是導(dǎo)致心血管疾病的元兇(油炸淀粉);含致癌物質(zhì);破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;后者導(dǎo)致高血壓、腎負擔過重，導(dǎo)致鼻咽癌;影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害);易得潰瘍和發(fā)炎。但仍有15%的同學(xué)經(jīng)常食用。
4、對于如何改善自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，同學(xué)們已有了一定的理解和認識。對于我們問答題的回答可以看出，同學(xué)們給出了許多合理而科學(xué)的建議，但在實際中，同學(xué)們并沒有很好的執(zhí)行，這說明，中學(xué)生的飲食問題是一個關(guān)乎社會、家長、學(xué)校和學(xué)生的復(fù)合難題，僅憑學(xué)生一己之力難以徹底改善。
從以上的歸納我們欣喜的發(fā)現(xiàn)，我們同學(xué)對于合理飲食在思想上已經(jīng)有了一定的認識，同時，飲食結(jié)構(gòu)的選擇也趨向合理，但是，形勢仍不容樂觀，部分同學(xué)在飲食的選擇與搭配上問題仍舊不少，為了能從根本上認識問題，并提出徹底的解決方案，我們必須探究其產(chǎn)生的深層次原因。
3、部分學(xué)生自律性不強，飲食無規(guī)律，過分追求食品的口感而不計其營養(yǎng)成分和危害，“管不住自己的嘴”，挑食、偏食，這也是形成不好的飲食習(xí)慣的一個重要原因。
針對中學(xué)生目前的飲食現(xiàn)狀及存在的問題，我們應(yīng)該怎么樣加以優(yōu)化和解決呢，對此，我們提出了以下幾點建議對策：
4、中學(xué)生應(yīng)在課堂之外，通過各種介質(zhì)和途徑，主動加強飲食方面知識的學(xué)習(xí)，用科學(xué)的理念來指導(dǎo)自己的合理飲食，增強識別能力，培養(yǎng)健康的飲食消費觀念。
5、建議中學(xué)生多吃瓜類蔬菜。
我們經(jīng)常用流火七月來形容蟬躁蛙鳴的炎炎夏日，的確，在夏天即使我們不動也會感到赤日當頂、汗流浹背，何況需要在這樣的環(huán)境中看書學(xué)習(xí)，所以，對于考生來說，多吃瓜類能達到消暑、防病的目的。黃瓜是瓜類蔬菜中最常見的品種，生吃、涼拌、熟吃均可。它除了含有多種糖類及氨基酸等營養(yǎng)素外，還含有豐富的維生素和鉀鹽，其中維生素c的含量比西瓜高5倍。黃瓜的纖維素對于腸道中腐爛食物的排泄和降低膽固醇有一定的作用。鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，對于中學(xué)生來說，多吃黃瓜不僅可以消暑，還有解膩、增進食欲的作用。
冬瓜也是中學(xué)生夏季較好的時令菜，有利水消炎、清熱解毒之攻，對于中學(xué)生的主要作用在于治療暑熱煩悶、清心利嗓。
苦瓜含有特殊的苦瓜甙、苦味素，故有獨特的苦味。它雖然有苦味，但夏天食用后可祛暑清心、除煩熱，同其它瓜類比較，苦瓜除了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素的含量較多外，其中抗壞血酸每100克可食用部分中達84毫克，居瓜類之冠。
民間常用木瓜魚尾湯消暑健胃，對于中學(xué)生促進消化和食欲有較好的效果，不妨一試。
6、怎樣吃才能提高學(xué)習(xí)效率?
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人的大腦中含有去甲腎上腺素、腎上腺素、多巴胺、乙酰膽堿等幾十種神經(jīng)遞質(zhì)。它們在腦中保持著一定的濃度和平衡，使大腦具有正常的智力。但這些神經(jīng)遞質(zhì)的濃度和平衡與大腦營養(yǎng)素的供給有密切的關(guān)系。某些食品可提高腦的接受能力和學(xué)習(xí)效率，使腦的思維更加敏捷，精力更加集中。
(1)有助于記憶的食品。胡蘿卜具有提高記憶力的作用。因為胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝。菠菜含有豐富的維生素c，并含有一種重要的微量元素錳，而且含熱量低，經(jīng)常食用，有增強記憶力的作用。
(2)提高學(xué)習(xí)效率的食品。常吃白菜能減輕人的疲勞程度;檸檬富含維生素c，能使人精力充沛，提高學(xué)習(xí)效率。
(3)有助于精力集中的食品。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中?，F(xiàn)在的腦黃金、深海魚油也具有相同的作用。
(4)有助于激發(fā)人創(chuàng)造力的食品。生姜含有辛辣素和揮發(fā)油，使血液得到稀釋、流動更加暢快，以便向大腦提供更多的氧氣，從而使人的思路開闊，思維敏捷。荷蘭芹菜(西芹)所含的揮發(fā)油能刺激人的整個神經(jīng)系統(tǒng)，能激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識。
醫(yī)學(xué)家認為，中學(xué)階段注重孩子的增智食品的供應(yīng)，對其大腦的發(fā)育起著十分重要的作用。日常飲食中應(yīng)給他們常吃瘦肉類、牛奶、蛋類、魚、動物內(nèi)臟、豆制品、新鮮蔬菜和水果，而且要注意調(diào)配得當、搭配合理，以保證考生營養(yǎng)平衡以及大腦和智力的發(fā)育需要。有家長會認為孩子在18歲左右大腦發(fā)育已經(jīng)定型，現(xiàn)在補充已經(jīng)是亡羊補牢，其實科學(xué)營養(yǎng)對于任何年齡階段提高學(xué)習(xí)效率都是有益的。
7、不利于中學(xué)生智力發(fā)展的飲食習(xí)慣有哪些?
(1)飽食。由于一日三餐頓頓飽食，致使血液過久地積存于胃腸道，從而造成大腦缺血缺氧而妨礙腦細胞發(fā)育，降低智商。更嚴重的是飽食可誘發(fā)大腦中一種叫纖維芽細胞生長因子的蛋白質(zhì)大量分泌，促使血管細胞增殖、管腔狹窄、供血能力削弱、加重腦缺氧。加上目前尚無有效藥物限制這種傷腦物質(zhì)的分泌，只有靠適當減少食量來預(yù)防，故不宜讓孩子三餐吃得過飽，有利于大腦發(fā)育。
(2)素食。一些父母用成人的所謂低脂膳食標準來要求孩子，使孩子不吃或少吃葷菜，導(dǎo)致脂肪攝取量太少?？茖W(xué)家指出，脂肪是大腦的重要組成部分，其重要性不亞于蛋白質(zhì)，尤其是dha這種深海魚油中的主要成分。這些物質(zhì)在孩子的智能發(fā)育中尤其重要。因此，有葷有菜的食譜才符合孩子大腦發(fā)育的需要。
(3)甜食。適量吃一些糖類食品，有助于孩子大腦發(fā)育，但并非多多益善。因為糖在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物為帶陰離子的酸根，過多可使體液改變其堿性的正常狀態(tài)，成為酸性體質(zhì)，引起腦功能下降，如精神不振、記憶力渙散、反應(yīng)遲鈍，重者可導(dǎo)致神經(jīng)衰弱，給孩子智能發(fā)育蒙上陰影。
(4)厭食。厭食不利于孩子的生長發(fā)育，如果三餐進食太少，甚至處于半饑餓狀態(tài)，也可傷腦。研究表明厭食的孩子體重較正常低30%，注意力、記憶力、學(xué)習(xí)和計劃能力等也相應(yīng)降低，大腦形態(tài)也有一定的萎縮。
(5)炸食。油條、煎餅、油炸花生、煎雞蛋等油炸食品口感好，對孩子有較大的誘惑力，偶爾吃一點倒也無妨，但長期大量食用則有害。一是此類食品在制作過程中加入了含鋁的發(fā)酵粉，而鋁被證明為腦細胞的一大“殺手”;二是高溫烹調(diào)可產(chǎn)生大量有強烈致癌作用的苯丙芘等毒性物質(zhì);其三，尚含有較多的過氧化脂質(zhì)，可促使腦細胞早衰，故不宜多食用。
(6)咸食。鹽的主要成分為氯化鈉，吃入過多可致使體內(nèi)鈉離子濃度升高，不僅使高血壓、胃炎、感冒等疾病的發(fā)生率增高，也有害于腦。從生理角度講，一天的吃鹽量應(yīng)控制在6克以內(nèi)，對于保護大腦有積極的意義。
以上就是我們小組對于中學(xué)生合理飲食問題的調(diào)查結(jié)果，我們希望通過此次調(diào)查，能讓我們自己和社會、家長、學(xué)?？陀^而真實的了解中學(xué)生的飲食現(xiàn)狀，正視其中所存在的問題，引起各方面的重視，進而采取有效措施，逐步的加以引導(dǎo)和解決。中學(xué)階段是人生一個重要的時期，我們更希望同學(xué)們能從這篇調(diào)查中得到反省，有所領(lǐng)悟，健康飲食，定會創(chuàng)造出美麗的人生。
膳食報告菁選篇八
方法:采取5d膳食調(diào)查法,同時進行體格檢查和血紅蛋白的測定。
結(jié)果:熱能、蛋白質(zhì)攝入量達到了相應(yīng)供給標準,脂肪攝入過剩。來自動物性和豆類食物的蛋白質(zhì)略顯不足,植物性蛋白質(zhì)所占比例偏高。微量元素及礦物質(zhì)中,鈣、鋅、維生素b1、維生素b2、視黃醇攝入偏低。貧血發(fā)生率為4.4%,肥胖發(fā)生率為9.0%。
問題：
1．早餐簡單，熱量不足；
2.晚餐豐盛，營養(yǎng)過剩；
3.食物單調(diào)，食譜狹窄；
4.主食精細，忽視粗糧；
5.零食度日，主食少吃。
針對幼兒在家庭飲食中存在的種種問題，我們積極探討2-6歲幼兒的平衡膳食的制訂、烹調(diào)及科學(xué)合理安排，并積累了一些經(jīng)驗。
1．全面營養(yǎng)平衡，確保幼兒獲得科學(xué)的營養(yǎng)。
營養(yǎng)是幼兒生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，我們只有為幼兒提供全面、充足的營養(yǎng)，才能促進幼兒的健康成長。幼兒天天所需的六大營養(yǎng)素為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、微量元素和維生素。不同年齡的幼兒，所需的量各不相同，需要調(diào)整食物的結(jié)構(gòu)，不斷完善幼兒膳食的營養(yǎng)模式。我們天天為幼兒配備的食物有糧、豆類，蔬菜、水果類，奶及奶制品類，肉、禽、蛋、魚類，加上適量的油、鹽、糖類，并且將這些食物按一定比例，保持一定的量，安排于幼兒的每日膳食中。每日為幼兒配備的各種食物量如下表：
這既保證了幼兒每日膳食中有充足、平衡的營養(yǎng)，保持了我國膳食以植物性食物為主、動物性食物為輔、能量來源以糧食為主的基本特點，又能保證各種營養(yǎng)素的質(zhì)量。
2．花色品種多樣，保證幼兒獲得豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
任何一種或多種食物都不可能全面滿足幼兒生長發(fā)育的需要，只有將不同的食物合理調(diào)配，組成人體所需的營養(yǎng)素，才能使幼兒獲得全面、平衡的營養(yǎng)。為此，我們在食物的花色品種和營養(yǎng)搭配上尋求新思路。
(1)米面搭配——米飯和面食的搭配，粥與面點的搭配，從多種組合上保證了幼兒碳水化合物的攝入。
(2)粗細搭配——粗糧與細糧的搭配，如山芋、玉米、南瓜、血糯米、米仁和大米的搭配，以提高食物的營養(yǎng)價值。
(3)干濕搭配——牛奶與餅干搭配，米飯與湯組合，粥與午點組合，以提高幼兒營養(yǎng)的吸收率，增加水分而達到補充營養(yǎng)的作用。
(4)咸甜搭配——干濕甜點心與濕干咸點心搭配，以控制食用糖和鹽的過量攝入，使幼兒能天天均衡地食用糖和鹽。
(5)動物蛋白與植物蛋白搭配——動物類食品（魚、肉、蝦、雞鴨、蛋等）與豆制品（豆腐、香干、百葉、黃豆、赤豆等）食品搭配，重視植物蛋白的攝入，從而保證幼兒獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和提高了蛋白質(zhì)的互補作用及生理價值。
(6)深色蔬菜與淺色蔬菜和水果搭配——深色蔬菜為綠葉菜（青菜、菠菜等）和深顏色的菜（胡蘿卜、黃瓜），它們所含的微量元素和維生素一般比淺色菜和水果高。淺色菜包括根莖菜（土豆、白蘿卜等）和黃葉菜（卷心菜、黃芽菜等）。水果中的蘆柑和甜橙的維生素c高于蔬菜。它們之間合理搭配，餐后或餐前一小時供給適量的水果，可以保證和補充微量元素和維生素的攝入及利用率。
3．遵循四季規(guī)律，力求幼兒及時獲取生長發(fā)育所需的營養(yǎng)。
(1)春季，天氣暖和，是幼兒生長特快的時候，應(yīng)及時供給幼兒富含鈣質(zhì)的食品和富含維生素d的食物。
(2)夏季，天氣炎熱，是幼兒消耗體能最多的季節(jié)。我們安排幼兒多吃清淡、消暑的食品。
(3)秋季，天氣干燥，是幼兒增長體重最佳時節(jié)，我們及時供給幼兒熱量高的食品，又要預(yù)防幼兒肥胖，并且及時提供抗過敏、預(yù)防感冒等功療的保健營養(yǎng)湯羹，以保證幼兒得到合適的營養(yǎng)。
為幼兒提供具有抗寒防病毒、防感冒效果的保健營養(yǎng)湯水。孩子用的東西，日常用品等，還是網(wǎng)上買吧，真的便宜很多。
膳食報告菁選篇九
性別：
年齡：
身高：
體重：
谷類蛋白質(zhì)：17.76g/86g=20.65%。
豆類蛋白質(zhì)：17.9g/86g=20.81%。
動物性蛋白質(zhì)：35.6g/86g=41.40%。
其他食物蛋白質(zhì)：17.14%。
動物性脂肪：39.02%。
植物性脂肪：60.98%。
1．三餐供能比例為早餐：中餐：晚餐=26.38%：40.06%：33.56%。
2．優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入比例為62.21%。
3．動物性脂肪攝入量為39.02%，植物性脂肪攝入量為60.98%。
4．三大供能營養(yǎng)素供能比例為蛋白質(zhì)：脂肪：碳水化合物=%：%：%。
6．因攝入蔬菜水果較多，維生素以及膳食纖維攝入量充足與中國居民平衡膳食寶塔比較，魚蝦類攝入量缺乏，油脂攝入量偏高，五谷類攝入量稍有不足，飲食結(jié)構(gòu)稍欠平衡。但蔬菜水果攝入量均達標，蛋白質(zhì)攝入量達標，且包括優(yōu)質(zhì)蛋白，因此總的來說，飲食習(xí)慣較好，飲食較為健康。
1．加大谷類攝入量，以保證供能充足。
2．控制油脂攝入。
3．適量補充魚蝦類、肉類、禽類、奶類攝入。
4．因調(diào)查對象為學(xué)生，從事腦力勞動較大，因此應(yīng)該適當加大能量補充，保證蛋白質(zhì)充足，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
膳食報告菁選篇十
合理膳食調(diào)查報告由本站會員“zixuancao”投稿精心推薦，小編希望對你的學(xué)習(xí)工作能帶來參考借鑒作用。
在當下社會，報告的適用范圍越來越廣泛，我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎？下面是小編為大家整理的合理膳食調(diào)查報告，希望能夠幫助到大家。
一、問題提出。
隨著人們生活水平的提高，對于飲食的要求也越來越高。尤其是對正處于身體發(fā)育關(guān)鍵時期的中學(xué)生來說，合理而健康的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，更為重要。
二、研究目的通過對中學(xué)生膳食現(xiàn)狀的調(diào)查，使學(xué)生認識到飲食的選擇與搭配上存在誤區(qū)。能找到相應(yīng)的解決辦法與建議，提供了合理飲食的相關(guān)知識，以期對同學(xué)們有所幫助。
三、
研究成果。
中學(xué)階段對于一個學(xué)生來說正處于求知與身體發(fā)育的關(guān)鍵時期，所以，合理的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣就顯的尤為重要。但是，恰恰是在這個階段，由于學(xué)習(xí)的壓力及相關(guān)知識的匱乏，同時，社會、學(xué)校、家長也缺少必要的指導(dǎo)與引導(dǎo)，所以，中學(xué)生容易根據(jù)自己的喜好挑食、偏食、過分節(jié)食或暴食，不但損害了自己的身體，而且降低了學(xué)習(xí)效率。針對這一問題，我們小組組織了這次調(diào)查。我們希望通過調(diào)查數(shù)據(jù)更科學(xué)和真實的反映我校學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，經(jīng)過歸納分析，探究發(fā)生原因，有針對性的提出我們的合理化建議。
當前中學(xué)生膳食存在的問題有哪些?
根據(jù)有關(guān)方面的調(diào)查，目前，我國中學(xué)生營養(yǎng)狀況并不是太好。分析原因主要是中學(xué)生的學(xué)習(xí)負擔較重，而相應(yīng)的營養(yǎng)未跟上;同時，一些家長和學(xué)校在學(xué)生膳食的安排上存在一些問題。
根據(jù)對一些中學(xué)集體食堂膳食進行調(diào)查的資料顯示，每日中學(xué)生膳食中的熱量的供給量僅達到標準供給量的80%左右;蛋白質(zhì)僅為70%左右;鈣、核黃素和維生素a也明顯不足。
從蛋白質(zhì)的來源看則問題嚴重，中學(xué)生膳食中的蛋白質(zhì)主要來源于豬肉食品，但是豬肉的蛋白質(zhì)含量不如牛肉和其它一些禽類，而脂肪的含量卻比這些食品高，盡管豬肉也是不錯的蛋白質(zhì)食品，但是單一的蛋白質(zhì)來源，會使中學(xué)生需要的其他一些營養(yǎng)素的攝入量會減少。因此應(yīng)適當增加牛肉、魚類、奶類和動物血、豆類及制品的攝取，以補充全面均衡的營養(yǎng)。
此外，膳食單調(diào)，烹調(diào)不考慮色、香、味、型，不能增進學(xué)生的食欲，也影響了營養(yǎng)的攝取。
因此，為了讓學(xué)生都能健康成長，家庭膳食應(yīng)有計劃地調(diào)配，盡量使飯菜多樣化。即使食物品種不能更換，也應(yīng)在烹調(diào)方法上多做文章。在選購食品時還應(yīng)注意，凡營養(yǎng)價值低而價格貴者可以不買或少買。
取得調(diào)查數(shù)據(jù)后，經(jīng)過分析，我們可以看出，對于同學(xué)們的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣，我們可以歸納出以下幾點：
三、大部分同學(xué)對于食品的選擇趨于理性，但仍有部分同學(xué)仍根據(jù)個人愛好存在挑食和偏食現(xiàn)象。56%經(jīng)常食用水果，44%的同學(xué)長吃蔬菜，喜歡吃零食的同學(xué)只有26%，同時，另一面，偶爾吃和不愛吃水果的也有44%，僅有8%的同學(xué)不吃零食，油炸類食品和腌制品經(jīng)常食用對人體有一定的危害，世界衛(wèi)生組織公布全球十大垃圾食品中油炸類食品、腌制類食品排名前兩位，前者是導(dǎo)致心血管疾病的元兇(油炸淀粉);含致癌物質(zhì);破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;后者導(dǎo)致高血壓、腎負擔過重，導(dǎo)致鼻咽癌;影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害);易得潰瘍和發(fā)炎。但仍有15%的同學(xué)經(jīng)常食用。
四、對于如何改善自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，同學(xué)們已有了一定的理解和認識。對于我們問答題的回答可以看出，同學(xué)們給出了許多合理而科學(xué)的建議，但在實際中，同學(xué)們并沒有很好的執(zhí)行，這說明，中學(xué)生的飲食問題是一個關(guān)乎社會、家長、學(xué)校和學(xué)生的復(fù)合難題，僅憑學(xué)生一己之力難以徹底改善。
從以上的歸納我們欣喜的發(fā)現(xiàn)，我們同學(xué)對于合理飲食在思想上已經(jīng)有了一定的認識，同時，飲食結(jié)構(gòu)的選擇也趨向合理，但是，形勢仍不容樂觀，部分同學(xué)在飲食的選擇與搭配上問題仍舊不少，為了能從根本上認識問題，并提出徹底的解決方案，我們必須探究其產(chǎn)生的深層次原因。
三、部分學(xué)生自律性不強，飲食無規(guī)律，過分追求食品的口感而不計其營養(yǎng)成分和危害，“管不住自己的嘴”，挑食、偏食，這也是形成不好的飲食習(xí)慣的一個重要原因。
針對中學(xué)生目前的飲食現(xiàn)狀及存在的問題，我們應(yīng)該怎么樣加以優(yōu)化和解決呢，對此，我們提出了以下幾點建議對策：
四、中學(xué)生應(yīng)在課堂之外，通過各種介質(zhì)和途徑，主動加強飲食方面知識的學(xué)習(xí)，用科學(xué)的理念來指導(dǎo)自己的合理飲食，增強識別能力，培養(yǎng)健康的飲食消費觀念。
五、建議中學(xué)生多吃瓜類蔬菜。
我們經(jīng)常用流火七月來形容蟬躁蛙鳴的炎炎夏日，的確，在夏天即使我們不動也會感到赤日當頂、汗流浹背，何況需要在這樣的環(huán)境中看書學(xué)習(xí)，所以，對于考生來說，多吃瓜類能達到消暑、防病的目的。黃瓜是瓜類蔬菜中最常見的品種，生吃、涼拌、熟吃均可。它除了含有多種糖類及氨基酸等營養(yǎng)素外，還含有豐富的維生素和鉀鹽，其中維生素c的含量比西瓜高5倍。黃瓜的纖維素對于腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇有一定的作用。鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，對于中學(xué)生來說，多吃黃瓜不僅可以消暑，還有解膩、增進食欲的作用。
冬瓜也是中學(xué)生夏季較好的時令菜，有利水消炎、清熱解毒之攻，對于中學(xué)生的主要作用在于治療暑熱煩悶、清心利嗓。
苦瓜含有特殊的苦瓜甙、苦味素，故有獨特的苦味。它雖然有苦味，但夏天食用后可祛暑清心、除煩熱，同其它瓜類比較，苦瓜除了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素的含量較多外，其中抗壞血酸每100克可食用部分中達84毫克，居瓜類之冠。
民間常用木瓜魚尾湯消暑健胃，對于中學(xué)生促進消化和食欲有較好的效果，不妨一試。
六、怎樣吃才能提高學(xué)習(xí)效率?
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人的.大腦中含有去甲腎上腺素、腎上腺素、多巴胺、乙酰膽堿等幾十種神經(jīng)遞質(zhì)。它們在腦中保持著一定的濃度和平衡，使大腦具有正常的智力。但這些神經(jīng)遞質(zhì)的濃度和平衡與大腦營養(yǎng)素的供給有密切的關(guān)系。某些食品可提高腦的接受能力和學(xué)習(xí)效率，使腦的思維更加敏捷，精力更加集中。
(1)有助于記憶的食品。胡蘿卜具有提高記憶力的作用。因為胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝。菠菜含有豐富的維生素c，并含有一種重要的微量元素錳，而且含熱量低，經(jīng)常食用，有增強記憶力的作用。
(2)提高學(xué)習(xí)效率的食品。常吃白菜能減輕人的疲勞程度;檸檬富含維生素c，能使人精力充沛，提高學(xué)習(xí)效率。
(3)有助于精力集中的食品。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中?，F(xiàn)在的腦黃金、深海魚油也具有相同的作用。
(4)有助于激發(fā)人創(chuàng)造力的食品。生姜含有辛辣素和揮發(fā)油，使血液得到稀釋、流動更加暢快，以便向大腦提供更多的氧氣，從而使人的思路開闊，思維敏捷。荷蘭芹菜(西芹)所含的揮發(fā)油能刺激人的整個神經(jīng)系統(tǒng)，能激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識。
醫(yī)學(xué)家認為，中學(xué)階段注重孩子的增智食品的供應(yīng)，對其大腦的發(fā)育起著十分重要的作用。日常飲食中應(yīng)給他們常吃瘦肉類、牛奶、蛋類、魚、動物內(nèi)臟、豆制品、新鮮蔬菜和水果，而且要注意調(diào)配得當、搭配合理，以保證考生營養(yǎng)平衡以及大腦和智力的發(fā)育需要。有家長會認為孩子在18歲左右大腦發(fā)育已經(jīng)定型，現(xiàn)在補充已經(jīng)是亡羊補牢，其實科學(xué)營養(yǎng)對于任何年齡階段提高學(xué)習(xí)效率都是有益的。
七、不利于中學(xué)生智力發(fā)展的飲食習(xí)慣有哪些?
(1)飽食。由于一日三餐頓頓飽食，致使血液過久地積存于胃腸道，從而造成大腦缺血缺氧而妨礙腦細胞發(fā)育，降低智商。更嚴重的是飽食可誘發(fā)大腦中一種叫纖維芽細胞生長因子的蛋白質(zhì)大量分泌，促使血管細胞增殖、管腔狹窄、供血能力削弱、加重腦缺氧。加上目前尚無有效藥物限制這種傷腦物質(zhì)的分泌，只有靠適當減少食量來預(yù)防，故不宜讓孩子三餐吃得過飽，有利于大腦發(fā)育。
(2)素食。一些父母用成人的所謂低脂膳食標準來要求孩子，使孩子不吃或少吃葷菜，導(dǎo)致脂肪攝取量太少?？茖W(xué)家指出，脂肪是大腦的重要組成部分，其重要性不亞于蛋白質(zhì)，尤其是dha這種深海魚油中的主要成分。這些物質(zhì)在孩子的智能發(fā)育中尤其重要。因此，有葷有菜的食譜才符合孩子大腦發(fā)育的需要。
(3)甜食。適量吃一些糖類食品，有助于孩子大腦發(fā)育，但并非多多益善。因為糖在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物為帶陰離子的酸根，過多可使體液改變其堿性的正常狀態(tài)，成為酸性體質(zhì)，引起腦功能下降，如精神不振、記憶力渙散、反應(yīng)遲鈍，重者可導(dǎo)致神經(jīng)衰弱，給孩子智能發(fā)育蒙上陰影。
(4)厭食。厭食不利于孩子的生長發(fā)育，如果三餐進食太少，甚至處于半饑餓狀態(tài)，也可傷腦。研究表明厭食的孩子體重較正常低30%，注意力、記憶力、學(xué)習(xí)和計劃能力等也相應(yīng)降低，大腦形態(tài)也有一定的萎縮。
(5)炸食。油條、煎餅、油炸花生、煎雞蛋等油炸食品口感好，對孩子有較大的誘惑力，偶爾吃一點倒也無妨，但長期大量食用則有害。一是此類食品在制作過程中加入了含鋁的發(fā)酵粉，而鋁被證明為腦細胞的一大“殺手”;二是高溫烹調(diào)可產(chǎn)生大量有強烈致癌作用的苯丙芘等毒性物質(zhì);其三，尚含有較多的過氧化脂質(zhì)，可促使腦細胞早衰，故不宜多食用。
(6)咸食。鹽的主要成分為氯化鈉，吃入過多可致使體內(nèi)鈉離子濃度升高，不僅使高血壓、胃炎、感冒等疾病的發(fā)生率增高，也有害于腦。從生理角度講，一天的吃鹽量應(yīng)控制在6克以內(nèi)，對于保護大腦有積極的意義。
四、研究體會。
以上就是我們小組對于中學(xué)生合理飲食問題的調(diào)查結(jié)果，我們希望通過此次調(diào)查，能讓我們自己和社會、家長、學(xué)?？陀^而真實的了解中學(xué)生的飲食現(xiàn)狀，正視其中所存在的問題，引起各方面的重視，進而采取有效措施，逐步的加以引導(dǎo)和解決。中學(xué)階段是人生一個重要的時期，我們更希望同學(xué)們能從這篇調(diào)查中得到反省，有所領(lǐng)悟，健康飲食，定會創(chuàng)造出美麗的人生。
合理膳食調(diào)查報告如果還不能滿足你的要求，請在本站搜索更多其他合理膳食調(diào)查報告范文。
膳食工作總結(jié)。
合理工作計劃。
小學(xué)膳食崗位職責。
膳食報告菁選篇十一
2．掌握膳食調(diào)查的方法和食物成分表的應(yīng)用。
3．學(xué)會膳食評價及平衡膳食方法。
姓名：年齡：身高：cm體重：?kg。
按《營養(yǎng)調(diào)查手冊》所規(guī)定的方法進行，采用回顧法，用microsoftexcel軟件系統(tǒng)進行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計分析。調(diào)查時間由年?月日到日，連續(xù)三天，記錄自己這三天攝入的各種主副食品的種類和數(shù)量。按《食物成分表》計算出每天各種營養(yǎng)素和能量的平均攝入值。
1.?調(diào)查連續(xù)三天的飲食。
2.?記錄并計算這三天的營養(yǎng)素的攝入量。
3.?與膳食營養(yǎng)素參考攝入量作對比并做出評價。
4.?根據(jù)調(diào)查結(jié)果，優(yōu)化自己的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
(1)食物攝入量統(tǒng)計。
附表3?各類食物的攝入量單位：g。
評價：
（2）每人每日各種營養(yǎng)素攝入量情況。
附表4?膳食營養(yǎng)評價計算表評價：
附表5?三大營養(yǎng)素產(chǎn)能百分比計算評價：
（4）計算一日三餐能量分配百分比將早、中、晚餐食物分別列出，計算其能量，并計算其占總能量的百分比。
評價：（5）總體評價。
膳食報告菁選篇十二
此水餃營養(yǎng)豐富，含有嬰兒生長所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、維生素b2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，嬰兒常食可促進生長發(fā)育，適宜9個月以上嬰兒食用。
原料：
鮮凈魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。
制作：
1、將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成糊狀時，加入韭菜（洗凈切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。
2、將面粉用溫水和勻，揉成面團，揪成10個小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。
3、鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后，見皮鼓起，撈出即成。
4、魚肉一定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。
特點：鮮嫩滑潤。
老姜鯽魚湯。
原料：鮮鯽魚2條(約700克)，豬肥膘30克，姜20克，香菜5克，鹽、料酒、醋、白糖、蔥、味精各適量。
制作：
1、將鯽魚刮鱗去鰓，取出內(nèi)臟，洗凈，在魚身兩側(cè)斜切成十字花刀，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出，控干水。
2、將豬肥膘肉洗凈，切成小?。唤磧?，切成片；香菜洗凈，切成末；蔥去皮洗凈，切成絲。
3、往鍋內(nèi)放入鯽魚、肥肉丁、添湯，加鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、姜片，蓋上鍋蓋，將鍋置于火上，燒開后撇去浮沫，改用小火燉30分鐘，加味精、香菜末即成。特點：鮮美酥爛，味醇質(zhì)嫩。
蛋黃羹。
蛋黃含有卵磷脂，有營養(yǎng)大腦作用。嬰兒食用，有利大腦的發(fā)育。此菜適宜4個月以上嬰兒食用。
原料：煮雞蛋黃1個，肉湯40克，精鹽少許。
制作：
1、將熟蛋黃放人碗內(nèi)研碎，注意蛋黃要研碎、研勻，不能有小疙瘩。加入肉湯研磨至均勻光滑為止。
2、將研磨好的蛋黃放火鍋內(nèi)，加入精鹽，邊煮邊攪拌，混合均勻。
特點：軟嫩，鮮香。
蔬菜小雜炒。
原料：土豆、蘑菇、胡蘿卜、黑木耳及山藥各15克，植物油、精鹽、味素及芝麻油各少許，水淀粉適量。
制作：先將所有的原料切成片，待用；把洗干凈的炒鍋放在爐火上，放入少許油，等燒熱后放入胡蘿卜片、土豆片和山藥片，煸炒片刻，再放入適量的湯汁；燒開后，加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽，燒至原料酥爛，加一點點味素，然后用水淀粉勾芡，再淋上少許芝麻油即成。營養(yǎng)小秘密：
如果1歲半左右的寶貝不愛吃蔬菜，可利用他們在這個時期好奇心很強的特點，把平日不愛吃的各種蔬菜合在一起，做出色澤鮮艷的飯菜吸引他們。這些蔬菜中含有生長發(fā)育十分需要的多種營養(yǎng)，口味也很適宜寶貝。
芹菜炒豬肝。
芹菜含維生素豐富，有粗纖維，利于消化排出；豬肝補肝養(yǎng)血，明目，對增血、保眼有利。因此，本菜很適合兒童生長發(fā)育需要。
原料：芹菜300克，豬肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、鹽、胡椒粉各適量。
制作：
1、將豬肝洗凈，切成3厘米厚的小塊，用開水焯一下，加適量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，進行腌漬浸泡。
2、芹菜洗凈，切成5－6厘米長的段，用開水燙一下即撈出，瀝出水分。
3、燒熱鍋，下入油，以猛火燒熱，下豬肝煸炒，再加芹菜段，繼續(xù)炒，加入鹽、胡椒分和生姜汁炒勻，即成。特點：豬肝、芹菜鮮、嫩、脆、香，由于用猛火煸炒，芹菜的綠色新鮮好看。
肉末番茄燒豆腐。
西紅柿富含胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c、維生素k、維生素p等，特別是維生素c，每100克可食部分含有8毫克，還含有蘋果蘋果酸、檸檬酸、番茄堿、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。此菜兒童常吃，對保健防病有極好的作用。
原料：豬瘦肉50克，番茄（西紅柿）100克，豆腐100克，醬油15克，淀粉5克，蔥末、姜片各少許，鹽5克，花生油適量。
制作：
1、將豬皮洗凈，剁碎成肉末；豆腐切成小方??；番茄洗凈，去皮去籽，切成塊，備用。
2、鍋入油燒熱，先下蔥、姜炒香，隨即下豬肉末，炒后取出備用。
3、用余油炒番茄，快炒幾下，立即將豆腐塊放入，并加醬油、鹽，再加上炒好的肉末，一同炒熟，燒至豆腐入味，用淀粉勾芡，即成。特點：肉爛且細，豆腐、番茄軟爛，整個菜軟嫩，味道也很好。
番茄丸子。
孩子一般都喜歡吃丸子，因為它的味道好，形狀大小適合孩子的口形。這道菜里含有幼兒生長所必需的.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素。
原料：肥瘦肉餡50克、青菜25克，番茄醬10克，蔥末、姜末各少許，精鹽、水淀粉各適量。
制作：
1、將肉餡放入碗內(nèi)，加入蔥姜末、精鹽、水淀粉，攪勻后加番茄醬，再用力朝一個方向攪上勁，待用；青菜切成小丁。
2、肉餡加入調(diào)料后，要朝一個方向攪打至發(fā)粘、上勁。丸子要等溫水下鍋，不易散碎。
3、鍋內(nèi)放入清水，剛開后，將餡泥擠成1.5厘米大小的丸子氽入鍋內(nèi)，再加青菜小丁、精鹽略煮幾分鐘即成。
魚肉水餃。
此水餃營養(yǎng)豐富，含有嬰兒生長所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、維生素b2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，嬰兒常食可促進生長發(fā)育，適宜9個月以上嬰兒食用。
原料：鮮凈魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。
制作：
1、將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成糊狀時，加入韭菜（洗凈切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。
2、將面粉用溫水和勻，揉成面團，揪成10個小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。
3、鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后，見皮鼓起，撈出即成。
4、魚肉一定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。
特點：鮮嫩滑潤。
皮蛋瘦肉粥。
原料：豬瘦肉50克，松花蛋1個，粳米50克，精鹽、味精、鮮湯各適量。
制作：將豬瘦肉洗凈，放入鍋中，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘，撇去浮沫，撈出豬肉切成小丁。松花蛋去殼切成末。粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入鮮湯和水適量用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥，粥稠后加入精鹽、味精、豬肉丁和松花蛋末，稍煮即成。
特點：粥香滑爽，咸鮮味美。功效：除煩清熱，滋陰清熱，益血添精。
香香炒米飯。
原料：米飯50克、土豆10克、黃瓜10克、黑木耳5克及雞肉10克，植物油、蔥花、黃酒、鹽、味素各少許。
制作：將土豆、黃瓜切成丁，黑木耳用水發(fā)后略用刀切幾下，待用；把洗干凈的炒鍋置于爐火上，加入少許油，待燒熱后先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水；燒開后，略微燜燒一會兒，等雞丁熟爛后放入土豆丁和黑木耳，燒煮片刻取出待用；將洗凈的炒鍋里放入少許油燒熱，放入米飯、蔥花煸炒幾下，放入黃瓜丁及其他原料，加入少許黃酒、鹽、味素一起煸炒至入味即成。
營養(yǎng)小秘密：米飯是2歲以上寶貝的主食，如果寶貝不愛吃，媽咪可在里面加一些別的東西，就會使米飯“面目皆非”，引起寶貝的興趣。
芡實鯽魚湯。
可補氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。
制作：用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條（約150克）。鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色，然后與芡實、淮山同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時，以食鹽調(diào)味，即可食用。
膳食報告菁選篇十三
今年入夏以來，我鎮(zhèn)遭遇到較為嚴重的干旱天氣。為確保夏糧生產(chǎn)和社會穩(wěn)定，20xx年xx月xx日全市抗旱救災(zāi)工作電視電話會議之后，我鎮(zhèn)于xx月xx日召開了抗旱救災(zāi)工作動員大會，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，布署安排此項工作。主要做法是：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)。
為切實做好我鎮(zhèn)的抗旱救災(zāi)工作，確保農(nóng)民收入穩(wěn)定增長，確保農(nóng)村社會大局穩(wěn)定，成立以陳xx同志為組長的抗旱工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負責全鎮(zhèn)抗旱指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組同時下設(shè)抗旱技術(shù)服務(wù)組。
二、明確職責、落實責任。
當前，抗旱救災(zāi)工作是涉及農(nóng)民增收的大問題，是全局性的工作，抗旱救災(zāi)不僅僅是一項經(jīng)濟工作，更是一項非常重要的政治任務(wù)，是當前“三農(nóng)”工作的重中之重。
三、廣泛宣傳發(fā)動，形成全社會參與支持的工作氛圍。一是如實通報旱情嚴重情況，讓百姓真正了解當前面臨的嚴峻形勢，組織群眾生產(chǎn)自求，自力更生，抗旱保苗。二是充分用足用活上級扶持及優(yōu)惠政策。
目前，我鎮(zhèn)抗旱救災(zāi)工作取得了一些進展，但是隨著工作的深入，一些問題日益突出。一是由于灌溉難度逐步加大，成本也隨之增加，老百姓積極性有所下降；二是旱情過于嚴重，原有抗旱物資如水泵、電纜等遠遠不能滿足需要，短期內(nèi)籌措這些物資難度很大；三是抗旱資金嚴重不足。隨著抗旱工作的不斷推進，發(fā)掘利用新的水源，修建新的水利設(shè)施所需資金數(shù)量急劇增加，鎮(zhèn)財政壓力太大，村級集體及老百姓更是無力承擔。
膳食報告菁選篇十四
隨著社會的發(fā)展，生存環(huán)境的變化，健康成為了人們最關(guān)注的熱點之一，而家長們對孩子的身體健康，心理健康更是關(guān)心。健康的身體與良好的膳食，有效的鍛煉是分不開的。正常健康的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣可以為孩子提供所需的能量，保證孩子正常的生活和學(xué)習(xí)，從而保證孩子的身體的健康發(fā)展。但現(xiàn)在很多家庭都是獨生子女，由于各種因素的影響造成了孩子諸多的膳食問題。家長們往往對這些司空見慣的問題感到很是頭疼卻又無可奈何。
為了了解當前城市幼兒存在的主要膳食問題，筆者在實習(xí)過程中進行了專門的調(diào)查與訪問，發(fā)現(xiàn)：
（一）幼兒的挑食現(xiàn)象嚴重。
幼兒的挑食現(xiàn)象嚴重，主要體現(xiàn)在幼兒進餐時態(tài)度較差。每次一到幼兒園吃飯的時候，我們總會看種各樣的吃飯狀況：有的幼兒只吃白飯不吃菜；有的幼兒則只吃菜不吃飯或飯吃得很少；有的幼兒則只挑自己喜歡的菜類來吃；有的幼兒只喜歡吃面食??長期如此，必定會影響到幼兒的生長發(fā)育和對營養(yǎng)的吸收。
（二）幼兒進餐依賴性強。
在進餐過程中，幼兒依賴性過強。從家長對待幼兒吃飯時的態(tài)度來看，有些孩子在家吃飯時就好像全家總動員一樣，爸爸哄完媽媽哄，再到爺爺奶奶一起哄。吃一口飯一堆人跟在孩子后面，好說歹說才吃那么一口飯。這樣無形中讓孩子產(chǎn)生錯誤的飲食觀念，覺得吃飯像是一種任務(wù)，自己沒有動手的機會，也習(xí)慣讓別人喂飯。到了幼兒園老師不可能一直都給孩子喂飯，當沒有人給她喂飯的時，她就東張西望，遲遲不動筷子。
（三）幼兒的正餐攝入不足。
總的來看，城市幼兒可以接觸到的食品種類較多，但是正餐的攝入?yún)s較少?，F(xiàn)在，在城市里，有的家長不顧營養(yǎng)均衡，只要是孩子想吃的就一味地滿足，家里總是堆滿了各種零食。有的家長愛子心切，當孩子不吃飯時就以零食補充“營養(yǎng)”，甚至以零食取代正餐。造成了部分幼兒熱中于那些高熱量，低營養(yǎng)的零食，從而減少了對主食的攝入量。但零食營養(yǎng)不全，不能滿足孩子生長發(fā)育的需求，有的垃圾食品吃多了反而對身體有害。而且不定時的吃零食會增加腸胃的負擔，影響消化功能，使營養(yǎng)吸收差。時間久了會導(dǎo)致孩子營養(yǎng)不良，生長發(fā)育緩慢。
添湯了，有的幼兒才吃完第一碗飯。是他們天生飯量少嗎？通過多保育老師，對家長的了解才知道，有的幼兒是爺爺奶奶或親戚幫帶的，這些孩子在家里有喂飯的習(xí)慣，等到?jīng)]人喂飯了，自己就吃得少吃得慢了。這些都影響了幼兒正餐的攝入。
那么，是什么原因造成了幼兒存在這些膳食問題呢？我們先從幼兒園菜肴這個大方向來看。
（一）飲食沒有考慮到幼兒的年齡特點。
1、幼兒的飲食缺乏多樣性。
飲食的單調(diào)導(dǎo)致了幼兒進餐質(zhì)量差。每個幼兒都有不同的口味，他們大多喜歡吃一些顏色鮮艷，味香誘人的食品。舉個例子：我在某幼兒園實習(xí)時，一天幼兒園中午的菜是菜椒炒豬肝，紫菜蛋花湯，顏色非常鮮艷，搭配得也很好。幼兒的食欲立刻就被調(diào)動起來了。相反，像肉末豆腐，冬瓜湯這類看上去不太漂亮的菜肴，幼兒的食欲就沒有那么強。
2、吸引孩子食用特殊氣味食物的策略欠缺。
成人引導(dǎo)幼兒食用特殊氣味的食物的方法有所欠缺，也會影響幼兒進餐的質(zhì)量。由于幼兒不像成人那樣在吃飯時會考慮到營養(yǎng)的攝入問題，所以在吃飯時經(jīng)?？梢钥吹接變喊阉?，姜，香菇等這些有著特殊氣味的食物挑出來。幼兒園在烹飪這類菜時，方法比較簡單，顏色搭配不夠；教師介紹菜名也有所欠缺，不能夠吸引幼兒，教師應(yīng)多從自身出發(fā)引導(dǎo)幼兒，給幼兒樹立榜樣。
3、烹飪方法不能滿足幼兒在需要。
烹飪方法不當也影響幼兒進餐的質(zhì)量。幼兒園烹飪要求是細、軟、嫩、爛。幼兒園在這一方面做得非常好，但是，在色美、形狀、可愛上卻做得比較少。據(jù)了解，有個幼兒園的廚房師傅在烹飪方面非常用心和下功夫。他做出來的面食像饅頭包子這類，就做成一些動物的形狀，幼兒一看就很喜歡。由此可見，菜肴的品種是否多樣，顏色是否鮮艷，味道是否可口，是決定幼兒膳食情況的一個重要因素。
（二）幼兒自身的影響因素。
幼兒自身因素也有可能影響到幼兒進餐的質(zhì)量。極少數(shù)的幼兒由于遺傳、生病、缺乏某些微量元素、新陳代謝問題及環(huán)境因素等原因，導(dǎo)致幼兒生長發(fā)育落后、面黃肌瘦，體質(zhì)較弱。身體弱，多病的孩子，情緒處與消極狀態(tài)，進而變得不愛吃飯，或是對吃飯?zhí)岵黄鹋d趣，這類幼兒的飯量一般較少。
（三）成人的負面影響。
1、教師缺乏正確的榜樣作用。
教師自身榜樣作用的缺乏導(dǎo)致了幼兒進餐質(zhì)量的下降。如若教師在幼兒面前談?wù)撓矚g吃什么，不喜歡吃什么，什么食物好吃，什么食物不好吃。這樣，在無形中就會給孩子一種意識，老師只喜歡吃那些食物，我也只吃那些食物。如果幼兒不喜歡吃某些食物，教師應(yīng)用自己的行為去鼓勵幼兒嘗試。像某些幼兒不愛吃大蒜，教師可以自己吃給幼兒看，并告訴幼兒，大蒜它有哪些營養(yǎng)價值，對身體有什么好處。這樣，潛移默化中，幼兒就會嘗試去吃那些食物了。
2、家長自身榜樣的缺乏。
家長自身的負面作用也導(dǎo)致了幼兒進餐質(zhì)量的下降。他們平時就不注意自己的語言和態(tài)度，對喜歡的食物就經(jīng)常買來吃，對不喜歡的食物就表現(xiàn)出厭惡的情緒。有些家長遷就孩子的挑食毛病，不注意自己的言行舉止，經(jīng)常當著孩子的面討論對食物的喜好，時間一長，就會無意間強化孩子的挑食。家長是孩子的第一任老師，家長的行為很容易影響到孩子。因此，父母應(yīng)注意自身對孩子的影響，自己的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)要科學(xué)，因為孩子飲食結(jié)構(gòu)上的合理，均衡很大程度上取決與父母的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)。
（一）引導(dǎo)孩子了解食物的重要性，激發(fā)食欲。
我們可以通過各種渠道激發(fā)幼兒的食欲。在日常的生活中，教師可以根據(jù)班上幼兒的情況，有針對性的開展一些有關(guān)蔬菜的主題式活動，可以帶幼兒去植物園，農(nóng)科院或農(nóng)民的菜園參觀，請工作人員給孩子們介紹蔬菜的營養(yǎng)價值，對身體有哪些好處，從而了解食物的重要性。也可以在幼兒園內(nèi)或班上開辟一小塊菜地，種上一些孩子們平時熟悉的蔬菜，讓孩子輪流做小小值日生來護理蔬菜，觀察蔬菜的生長過程，從中了解到種菜的辛苦，培養(yǎng)幼兒愛惜糧食的精神，激發(fā)食欲。
（二）食物的烹制盡量考慮幼兒的年齡特點。
好看。為提高烹飪技術(shù)，還可組織炊事員到外地參觀學(xué)習(xí)，注意研究伙食花樣，使幼兒見到飯菜就有食欲。
食物的外形美觀，品種多樣可以刺激幼兒的視覺和嗅覺等器官，從而刺激幼兒的食欲，促進消化液的分泌，增進消化和吸收功能?？偠灾?，只要是新鮮的，經(jīng)過健康的方式加工的蔬菜，水果，肉類，主食等，都是健康食品。這些食品都有利于孩子的健康，如果在烹飪上再多用心思研究，把外形做得更卡通可愛，一定會讓孩子喜歡上這些食品。教師和家長要在幼兒1-2歲時，即飲食習(xí)慣形成期，加以正確的引導(dǎo)，培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣，盡量使幼兒喜歡上健康的食品。
(三)提供良好的就餐環(huán)境，增強食欲。
要增強幼兒的食欲，還須提供良好的就餐環(huán)境，增強食欲。如何讓幼兒想吃，吃得好，吃得飽，一個良好的就餐環(huán)境很重要。在進餐過程中，有的教師為了讓幼兒吃飽吃好，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，往往在幼兒吃飯時反復(fù)強調(diào)，提醒幼兒：“不要說話！快點吃！”、“誰再講話我就給他加一碗飯！”、“不要把桌子弄臟，不可以打潑湯水！”等等話語，讓原本愉快的進餐頓時變得緊張起來。有的幼兒掉了飯粒在桌子上，為了不被老師罵立刻趴在桌子上把飯粒吃到嘴里，有的幼兒不小心打潑了湯水，表情立刻變得很緊張等等。試想一下，如果是你的孩子趴在桌子上舔弄掉的飯粒，你的心情會怎樣？其實，吃飯應(yīng)該是一件很輕松愉快的事情，沒有必要弄得那么緊張。從快樂的游戲過度到安靜的吃飯是需要一個心理的適宜過程的。比如在餐前讓孩子安靜的聽一段音樂，或者做有趣的手指游戲，或是聽兒歌，或是對飯菜做個有趣的介紹，幫助幼兒獲得有關(guān)營養(yǎng)與身體健康的初步知識，寓教于樂，飯菜來了，聞一聞菜香，說一說今天吃的什么菜，想一想有什么營養(yǎng)，增進幼兒對食物的`了解與進餐的樂趣。進餐時，盡量避免“餐桌教育”，使幼兒愉快進餐，飯菜的量從少到多，少盛多添。善用鼓勵的力量，樹立正面形象，提高幼兒進餐的積極性。如此一來，能使幼兒的心情愉快，增強腸胃的蠕動和消化液的分泌，促進消化。
總之，為幼兒創(chuàng)設(shè)一個良好的飲食環(huán)境是促進幼兒健康成長的一個重要因素。
（四）家園合作，共同促進幼兒的發(fā)展。
孩子的不良飲食習(xí)慣僅依靠老師單方面的努力是不夠的，還需家長的配合，引導(dǎo)孩子形成良好的飲食習(xí)慣。家長們都舍得為孩子花錢，但由于部分家長缺乏營養(yǎng)知識，不懂得科學(xué)的喂養(yǎng)方法，使一些孩子養(yǎng)成了偏食、挑食的習(xí)慣。為此，我們應(yīng)該向家長宣傳營養(yǎng)知識和幼兒膳食營養(yǎng)和衛(wèi)生知識，配合幼兒園做好膳食工作。
最關(guān)鍵的是做好家園之間的聯(lián)系，多跟家長溝通，征求家長的意見，取得家長的支持和配合。讓父母轉(zhuǎn)變觀念，放開手讓幼兒自己去學(xué)，去做，不要剝奪幼兒學(xué)習(xí)的機會。也許孩子會吃得慢一點，臟一點，但這是孩子成長的必經(jīng)之路。家長要看到孩子的進步，并給予鼓勵。如果孩子只是在幼兒園動手，回到家又是家長一手包辦的話對孩子的進步是很不利的。這就需要教師和家長不斷溝通，共同做好家園共育。
總之，只要我們幼教工作者重視幼兒的膳食問題，努力糾正幼兒不良的飲食習(xí)慣，制定合理的幼兒膳食，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境，那么幼兒的挑食現(xiàn)象一定會得到很大的改善。幼兒是我們祖國明天的太陽，未來的希望。關(guān)注幼兒的營養(yǎng)，合理安排幼兒的膳食是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。為了孩子們的健康，我們共同努力吧！
膳食報告菁選篇十五
為了認真貫徹浙江省廳辦公室關(guān)于開展全省中小學(xué)（幼兒園）食堂工作專項檢查的通知的精神，進一步加強幼兒園食品安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：
根據(jù)岱山縣教育局的文件精神，我園立即成立了食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立安全工作機構(gòu)，明確了園長為食堂管理工作的第一負責人，后勤組長為直接負責人，對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。
1、食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識。
2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食堂能嚴格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。
4、食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的.《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。
5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時制度。
6、加強幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作。
7、認真執(zhí)行幼兒園食堂財務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環(huán)節(jié)的管理。
8、認真做到專款專用，嚴格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。
9、外來人員在園就餐要付費，不足部分需幼兒園行政經(jīng)費支付。
10、建立食堂財務(wù)制度：
（1）每月5號前，食堂必須結(jié)清上月伙食帳，并將結(jié)算上報園長。
（2）每月按時向家長公布上月伙食使用情況，并清退伙食費。
（3）每月按時向及家長代表匯報幼兒伙食費的使用情況，伙食費的盈虧控制在2%以內(nèi)。
通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合衛(wèi)生標準和有關(guān)要求。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康。把食堂管理工作做得更全面，更規(guī)范。
膳食報告菁選篇十六
一、調(diào)查目的：
2．掌握膳食調(diào)查的方法和食物成分表的應(yīng)用。
3．學(xué)會膳食評價及平衡膳食方法。
二、調(diào)查對象：
姓名：年齡：身高：cm體重：kg。
三、調(diào)查方法：
按《營養(yǎng)調(diào)查手冊》所規(guī)定的方法進行，采用回顧法，用microsoftexcel軟件系統(tǒng)進行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計分析。調(diào)查時間由年月日到日，連續(xù)三天，記錄自己這三天攝入的各種主副食品的種類和數(shù)量。按《食物成分表》計算出每天各種營養(yǎng)素和能量的平均攝入值。
四、調(diào)查內(nèi)容：
1.調(diào)查連續(xù)三天的飲食。
2.記錄并計算這三天的營養(yǎng)素的攝入量。
4.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，優(yōu)化自己的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
附表124小時膳食回顧調(diào)查表。
附表2膳食營養(yǎng)素攝入量統(tǒng)計表。
六、分析評價。
(1)食物攝入量統(tǒng)計。
附表3各類食物的攝入量單位：g。
評價：
（2）每人每日各種營養(yǎng)素攝入量情況。
附表4膳食營養(yǎng)評價計算表評價：
附表5三大營養(yǎng)素產(chǎn)能百分比計算評價：
（4）計算一日三餐能量分配百分比將早、中、晚餐食物分別列出，計算其能量，并計算其占總能量的百分比。
評價：（5）總體評價。
膳食報告菁選篇十七
均衡膳食開題報告范文膳食必須符合個體生長發(fā)育和生理狀況等特點，含有人體所需要的各種營養(yǎng)成分，含量適當，全面滿足身體需要，維持正常生理功能，促進生長發(fā)育和健康，這種膳食稱為“均衡膳食”。
一、研究背景《學(xué)生園教育指導(dǎo)綱要》明確指出：“學(xué)生園必須把保護學(xué)生的生命和促進學(xué)生的健康放在工作的首位。”健康既是學(xué)生身心和諧發(fā)展的結(jié)果，也是學(xué)生身心充分發(fā)展的前提;學(xué)生健康無論是對學(xué)生個體還是對全人類都是極其重要的。身體健康是學(xué)生身心健全的基礎(chǔ)，身體健康需要均衡的營養(yǎng)，營養(yǎng)是決定學(xué)生健康成長的最重要的因素之一。在整個生命過程中營養(yǎng)就是維持生命的基本物質(zhì)，提供給細胞所需要的能量，達到各組織器官的協(xié)調(diào)動作。營養(yǎng)補充主要靠外來補充，也就是從膳食中獲取。缺乏營養(yǎng)、營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)失衡是營養(yǎng)不良的三大主要表現(xiàn)，直接影響健康，只有吃得合理才能活得健康，因此要保證學(xué)生的健康，就必須重視學(xué)生的膳食營養(yǎng)。只有根據(jù)學(xué)生生長發(fā)育各個階段的特點，供給不同的食物，為學(xué)生提供均衡營養(yǎng)，才能滿足他們的需要，學(xué)生發(fā)育才會健全。
隨著人民生活水平的提高，人們體質(zhì)理應(yīng)增強，這似乎是不容置疑的問題，但是近些年來在現(xiàn)實中卻意外發(fā)現(xiàn)，城市學(xué)生體質(zhì)的某些方面呈負方向發(fā)展，此種反?，F(xiàn)象的確值得我們重視和深思。我國衛(wèi)生部于2004年開展了8省市“0～5歲嬰學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查”，其結(jié)果顯示，我國兒童的營養(yǎng)和健康狀況近年來有了很大改善和提高。但營養(yǎng)失衡的“雙重挑戰(zhàn)”——瘦弱和肥胖正在同時威脅著我國3.6億名兒童。2006年廣西壯族自治區(qū)婦幼保健院對南寧市區(qū)直機關(guān)五所學(xué)生園3320名兒童營養(yǎng)健康狀況進行調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示：一、營養(yǎng)不良方面：低體重兒占1.5%，消瘦兒占1.0%，發(fā)育遲緩兒占0.8%;二、營養(yǎng)性貧血兒占3.2%;。
三、
兒童單純性肥胖發(fā)生率3歲組占2.0%，4歲組占3.2%，5歲組占6.0%，6—7歲組占9.7%。加上城市學(xué)生存在其他諸如缺鋅、缺鈣等普遍現(xiàn)象，表明城市學(xué)生營養(yǎng)失衡已成為目前不爭的現(xiàn)實問題，這個問題困擾著幼教工作者和學(xué)生家長。如果聽任其長期延續(xù)發(fā)展，將直接影響學(xué)生的正常發(fā)育和身體健康，這關(guān)系到一代人的體質(zhì)，是亟待我們研究解決的問題。
為重要。學(xué)生營養(yǎng)失衡產(chǎn)生的原因主要是與學(xué)生膳食直接相關(guān)。目前我國的學(xué)生園普遍存在食品種類比較單一、質(zhì)量不夠高，學(xué)生膳食營養(yǎng)搭配不夠合理，為學(xué)生提供的營養(yǎng)不夠全面、充足的現(xiàn)象;學(xué)生每天所需的六大營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、微量元素和維生素)，不同年齡所需的量各不相同，而學(xué)生園往往忽略了根據(jù)不同年齡學(xué)生生長發(fā)育需要來調(diào)整食物的結(jié)構(gòu)、食物的比例、食物的量;學(xué)生膳食中能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素a、c以及鈣的含量等與標準值仍存在差距。造成這種現(xiàn)狀的原因主要是學(xué)生園膳食管理還是很不到位：一是人員配備存在不夠合理現(xiàn)象。大部分學(xué)生園都由保健醫(yī)師進行學(xué)生膳食營養(yǎng)調(diào)配，但部分保健醫(yī)師未經(jīng)過專門培訓(xùn)，有專業(yè)營養(yǎng)師資格的更為少見，她們對營養(yǎng)知識缺乏系統(tǒng)了解，營養(yǎng)管理能力欠佳，不能很好落實營養(yǎng)食譜。烹調(diào)技術(shù)人員營養(yǎng)觀念不強，還不能較好地接受營養(yǎng)知識教育，一周科學(xué)營養(yǎng)合理的食譜，有時不能按要求落實等等，都或多或少影響了學(xué)生膳食營養(yǎng)質(zhì)量。二是膳食管理不夠科學(xué)規(guī)范。抓制度的落實力度不夠、獎懲不明等。三是學(xué)生膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量存在矛盾。在實際工作中，學(xué)生園一般都要求廚師們，在按科學(xué)食譜的前提下，對學(xué)生膳食制作做到：色、香、味、形、量俱全。要真正做好這項工作，廚師們不僅要有高超的烹調(diào)技藝還要投入大量的精力和時間。這就存在著工作質(zhì)量要求高，廚師們不樂意干的問題。四是家長一些不正確的營養(yǎng)觀念間接影響了學(xué)生園的膳食管理。學(xué)生在家愛吃什么家長就買什么，根本沒有考慮營養(yǎng)的合理搭配與平衡問題。一些家長甚至錯誤地認為，孩子天天吃好的，而且吃得飽，根本不存在營養(yǎng)問題，這樣一種營養(yǎng)觀念導(dǎo)致學(xué)生在家在園偏食、挑食現(xiàn)象嚴重，也間接影響了學(xué)生園的膳食管理。綜上原因，如何制定合理的膳食計劃，實施科學(xué)管理，保證學(xué)生膳食的質(zhì)量與份量，做到平衡膳食，讓學(xué)生獲得合理充足的營養(yǎng)、健康的發(fā)展。這是值得我們研究的問題。
目前，發(fā)達地區(qū)學(xué)生園對學(xué)生膳食營養(yǎng)比較重視，對學(xué)生園膳食管理也有了一定的成效，特別是中國福利會托幼機構(gòu)對學(xué)生營養(yǎng)開展了大量的理論研究和科學(xué)，為學(xué)生提供了豐富多彩的平衡膳食。但相對而言這方面的研究還是比較少，但針對不發(fā)達地區(qū)因地因時制宜進行學(xué)生膳食營養(yǎng)與管理方面的研究更為少見。因此，本課題將廣泛吸取國內(nèi)外研究經(jīng)驗，針對不發(fā)達地區(qū)實際情況分別為不同年齡學(xué)生提供針對性強、操作性強的豐富多彩的平衡膳食，探索科學(xué)規(guī)范、操作性強的膳食管理方法，保證學(xué)生獲得充足、均衡的營養(yǎng)，促進學(xué)生健康成長;在廣西乃至全國的學(xué)生園及家長中進行推廣。
二、研究目標1、探索因時、因地制宜的學(xué)生科學(xué)營養(yǎng)膳食的途徑和方法。
2、探索不同年齡學(xué)生科學(xué)營養(yǎng)膳食的途徑和方法。
3、探索科學(xué)規(guī)范學(xué)生膳食管理的途徑和方法。
三、研究人員課題負責人、組長：
子課題組長：
課題組成員：
四、研究內(nèi)容1、學(xué)生營養(yǎng)膳食的研究2、營養(yǎng)失衡學(xué)生膳食調(diào)理的研究2、學(xué)生膳食管理研究3、學(xué)生在家庭合理零食的研究五、研究方法1、文獻研究法查閱國內(nèi)外有關(guān)文獻，收集并分析“學(xué)生膳食營養(yǎng)”和“學(xué)生膳食管理”的相關(guān)研究資料與成果2、問卷法(1)了解學(xué)生的飲食狀況、健康等。(前后兩期)(2)了解教師、家長對學(xué)生膳食營養(yǎng)的認識。(前后兩期)3、調(diào)查法(1)記帳法，根據(jù)每天統(tǒng)計學(xué)生每頓進餐人數(shù)，每日購買食物帳目，月底盤庫所得食物消耗量，計算出每日平均每學(xué)生的食物和營養(yǎng)的攝入量。每月用電腦計算學(xué)生營養(yǎng)狀況，收集學(xué)生在家庭零食情況，每季收集1周。
(2)稱重法：一月中根據(jù)四天稱重學(xué)生膳食進食量、消耗量，計算學(xué)生食物和營養(yǎng)攝入量。因稱重法細致、精確，我們用稱重法驗證記賬法的準確性。
4、學(xué)生體格測量：每季度一次，測量學(xué)生身高、體重，并檢查與營養(yǎng)素缺乏有關(guān)的體征，測量結(jié)果進行百分位數(shù)評價，登計學(xué)生患病病種、病理情況。
5、血生化指標：血紅蛋白(hb)11g/d1，每年末測一次。
6、個案分析法：針對個體營養(yǎng)狀況進行分析，實施適合個體的糾正措施，檢查糾正效果。
7、經(jīng)驗法：對營養(yǎng)指導(dǎo)前后兩期進行期前、期中、期后評價，動態(tài)改進，不斷對研究的階段結(jié)果、經(jīng)驗進行。
總結(jié)。
形成研究成果。
8、針對群體學(xué)生營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果和家庭零食營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果，根據(jù)市場供應(yīng)情況，編制營養(yǎng)平衡的學(xué)生營養(yǎng)食譜和學(xué)生家庭各種零食指導(dǎo)量。
9、對學(xué)生、教師、家長開展生動活潑有針對性的營養(yǎng)科普教育。
六、研究步驟20xx.3—20xx.8制定研究計劃，設(shè)計研究工具，調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)現(xiàn)狀及學(xué)生教師、家長對學(xué)生膳食營養(yǎng)的關(guān)注情況。
20xx.9—20xx.7開展四個子課題的研究：《學(xué)生營養(yǎng)膳食的研究》、《營養(yǎng)失衡學(xué)生膳食調(diào)理的研究》、《學(xué)生膳食管理研究》、《學(xué)生在家庭合理零食的研究》。
20xx.9—20xx.3收集、整理資料，總結(jié)研究成果。
七、預(yù)期成果1、20xx年12月，出版光碟《學(xué)生食品烹調(diào)制作薈萃》。
2、2011年6月，出版書籍《學(xué)生膳食營養(yǎng)與管理研究成果匯編》。
八、研究保障1、本課題組邀請自治區(qū)營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)專家、自治區(qū)婦幼保健院婦幼保健專家、自治區(qū)醫(yī)院營養(yǎng)科主任、南寧市教科所幼教專家作為專家指導(dǎo)團，他們?nèi)虆⑴c，給課題組提供指導(dǎo)和幫助。
2、廣西軍區(qū)政治部干部處和我園領(lǐng)導(dǎo)對本課題高度重視，將在人、財、物等方面給予充分保障3、學(xué)生園圖書室有豐富的文獻資料，課題組根據(jù)課題需要購買與課題相關(guān)的書籍，定期推薦書目、優(yōu)秀文章或資料供課題組成員學(xué)習(xí)，每年學(xué)生園還出資給課題組成員定購專業(yè)雜志與書報，并發(fā)放一些重要的研究資料供集體學(xué)習(xí)。
4、研究經(jīng)費的籌措方面，在學(xué)生園保證課題研究所需要的基本經(jīng)費基礎(chǔ)上，課題組希望能得到廣州軍區(qū)幼教辦的支持與幫助，更好地完成課題的研究。
5、該課題由學(xué)生園書記兼后勤副園長和年級保教主任主抓，落實研究計劃，組織研究活動。學(xué)生園每月安排一次子課題組長研討會，各子課題每半月活動一次，讓研究時間、研究進度有保證。
一、問題的提出：
1.課題研究的背景:隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，家長對學(xué)生的飲食質(zhì)量也越來越重視，許多家長開始挖空心思為孩子調(diào)節(jié)膳食，甚至在某些家長中出現(xiàn)了濫用補品的現(xiàn)象。入園以后的孩子，其一日生活所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要靠學(xué)生園合理的膳食來提供，我們提供給孩子的膳食營養(yǎng)搭配是否合理、營養(yǎng)素是否全面均衡，膳食質(zhì)量好否，學(xué)生就餐環(huán)境如何等，都會極大地影響著孩子的營養(yǎng)吸收，影響孩子的生長發(fā)育。基于以上認識，我們確定在本園開展膳食平衡和膳食管理對學(xué)生生長的影響的研究和探索，尋找提高膳食管理質(zhì)量的有效策略，力求使學(xué)生園四季食譜達到平衡膳食的要求，并對家長提供一定的有效指導(dǎo)，使家園一致，共同提高學(xué)生膳食營養(yǎng)水平。讓每個學(xué)生在平衡膳食中得到最完善的營養(yǎng)，促進學(xué)生健康成長。
兒童時期是身體和智力發(fā)展最快的時期，為了保證兒童的正常生長發(fā)育和智力發(fā)展，維持抗病能力和適應(yīng)環(huán)境的應(yīng)變能力，必須提供學(xué)生合理平衡的膳食，因此，學(xué)生園應(yīng)注重學(xué)生時期的飲食平衡，提供充足的營養(yǎng)量是相當重要的。學(xué)生時期應(yīng)需要補充哪些營養(yǎng)?怎樣才能保證學(xué)生有一個健康而又強壯的身體呢?這是,目前學(xué)生園都存在的困惑。另外,盡管國家有關(guān)部門的文件中，對學(xué)生園的膳食作了一些規(guī)定，但學(xué)生園在怎樣確保學(xué)生平衡營養(yǎng)膳食，保證學(xué)生營養(yǎng)攝入量和營養(yǎng)膳食管理方面仍存在不少問題，有關(guān)這方面的研究也很少。我園是市一級學(xué)生園，對本地其它6所學(xué)生園有輻射責任，而這些內(nèi)容正是大家所需要的，因此有著迫切研究的必要性。
2.對核心概念的理解：
學(xué)生膳食平衡——就是學(xué)生膳食中營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例適當、易于消化吸收，能滿足人體正常生理需要。
學(xué)生膳食管理——是指學(xué)生伙食的食譜制定、營養(yǎng)分析、烹飪技術(shù)、就餐環(huán)境等綜合的管理。
3.課題研究的理論依據(jù)與價值分析：
學(xué)生園的任務(wù)是使學(xué)生體、智、德、美全面和諧發(fā)展。健康的身體是學(xué)生全面發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，合理的營養(yǎng)是學(xué)生身體健康發(fā)展的必要保證，因此，必須充分認識學(xué)生園營養(yǎng)膳食平衡的重要性，要根據(jù)學(xué)生的生理特點、生長發(fā)育規(guī)律和衛(wèi)生原則，科學(xué)調(diào)配和組織學(xué)生的膳食，使學(xué)生科學(xué)合理的攝入營養(yǎng)，保證學(xué)生身心健康全面的發(fā)展。學(xué)生正處于生長發(fā)育的旺盛時期，大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育迅速，骨骼處于骨化過程，各個器官逐漸成熟和完善。由于學(xué)生期的快速成長，所需的營養(yǎng)物質(zhì)的質(zhì)與量上都在發(fā)生變化，因此合理的營養(yǎng)是身心健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡的膳食又是攝取合理營養(yǎng)的唯一途徑。而學(xué)生期營養(yǎng)均衡與否，不但對其一生的身高體重影響舉足輕重，對其大腦的生長發(fā)育也是極其重要的。
二、研究目標：
1.探索適合本地區(qū)大多數(shù)學(xué)生及特殊兒童的膳食平衡的方法，促進學(xué)生健康成長。
2.探索適合學(xué)生園的膳食管理的策略。
三、研究內(nèi)容：
以2008年9月招生的學(xué)生作為研究對象。將我園分園及周邊星星學(xué)生園的托班學(xué)生作為實驗參照對象。
1.制定科學(xué)合理平衡的四季營養(yǎng)食譜，適合學(xué)生身體生長發(fā)育的要求。
2.對體弱兒、肥胖兒以及營養(yǎng)不良學(xué)生，有針對性地制定適合不同體質(zhì)的特殊營養(yǎng)食譜。
3.根據(jù)學(xué)生的生理特點，改善學(xué)生膳食的烹調(diào)技術(shù)。
4.創(chuàng)設(shè)溫馨的學(xué)生進餐環(huán)境，提高進餐質(zhì)量。
5.均衡的膳食營養(yǎng)與身高體重關(guān)系的研究;6.均衡的膳食營養(yǎng)與貧血、缺鋅、缺鈣、近視等學(xué)生相關(guān)性的研究。
7.尋找適合本地學(xué)生園的膳食管理策略，進行經(jīng)驗總結(jié)。
四、研究方法：
1.問卷調(diào)查法：針對本園的膳食現(xiàn)狀進行調(diào)查，了解學(xué)生膳食平衡方面的情況，總結(jié)存在的問題;掌握家長對膳食營養(yǎng)的認識，對我園均衡營養(yǎng)實驗工作的滿意程度。在調(diào)查基礎(chǔ)上開展有針對性地講座、宣傳等活動。
2.行為研究法：針對不同季節(jié)，制定不同的食譜，并在實踐中不斷改善。尋找膳食管理的策略。
3.經(jīng)驗總結(jié)法。通過對實際工作中的具體情況，進行歸納與分析，使之系統(tǒng)化、理論化，上升為經(jīng)驗。在積極參與研究的基礎(chǔ)上，進行具體經(jīng)驗總結(jié)。
4.測量法：通過測量，掌握學(xué)生的生長發(fā)育情況，為進行數(shù)據(jù)比較提供第一手資料。
5.實驗研究法：將經(jīng)過一段時間的實踐，與分園學(xué)生(托班與星星學(xué)生園)的情況做比較,最后得出結(jié)論。
五、研究條件：
1.我園是一級學(xué)生園，多年來形成了團結(jié)實干、求真務(wù)實的園風(fēng)，保教質(zhì)量一直保持著較高的水平，在家長和幼教同行中保持著較高的聲譽。
2.膳食營養(yǎng)工作一直是我園后勤管理中的重點工作，在人員管理、飯菜質(zhì)量、食品衛(wèi)生、營養(yǎng)分析等方面都走在同行的前列;3.我們的保健老師的把關(guān)與指導(dǎo)，也為課題研究積累了經(jīng)驗，因此我園具備探索平衡膳食營養(yǎng)的基本條件，有能力做好此項研究工作。
4.我園領(lǐng)導(dǎo)十分重視這項課題研究,親自參加,并且我園有科研專家的引領(lǐng),使我們的課題更得到充分的研究保證。
六、研究階段與步驟：
(一)準備階段(20xx年2月—20xx年6月)1.收集與閱讀相關(guān)文獻，學(xué)習(xí)相關(guān)理論。
2.對全園家長、學(xué)生進行全方位的現(xiàn)狀調(diào)查，了解目前家長對營養(yǎng)膳食的情況，制定我園平衡膳食工作的目標計劃。
3.召開膳管會,取得膳管會成員的理解與支持。
4.進行營養(yǎng)講座并開展宣傳，提高認識，要從素質(zhì)教育的高度重新認識學(xué)生膳食營養(yǎng)工作的重要性。
(二)實施階段：
1.初期階段：(20xx年6月—20xx年12月)。
(1)請營養(yǎng)專家對課題組人員進行培訓(xùn)，提高課題研究人員營養(yǎng)知識和實際操作的能力。
(2)對營養(yǎng)員進行營養(yǎng)烹調(diào)技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，掌握科學(xué)的烹調(diào)方法和制作方法，使學(xué)生從食物中獲得盡可能多的營養(yǎng)素，促進生長發(fā)育。
(3)根據(jù)季節(jié)變化，制定出科學(xué)合理的食譜，由以往“先吃后算”變?yōu)椤跋人愫蟪浴?，使營養(yǎng)管理工作從經(jīng)驗型管理逐漸走向科學(xué)化的管理。
(4)了解學(xué)生就餐心理，并創(chuàng)設(shè)溫馨的就餐環(huán)境，重視餐前教育和餐中的耐心照顧，使學(xué)生愉快的進餐。
(5)尋找相關(guān)膳食管理的策略。
(6)本階段末對在園學(xué)生進行體格檢查，并和前期數(shù)據(jù)進行比對，總結(jié)經(jīng)驗。
2.中期階段：(20xx年1月—20xx年3月)(1)請營養(yǎng)專家對課題人員進行培訓(xùn)，進一步提高課題人員的理論水平和實際操作水平。同時對前期工作進行評定，找出存在的問題，制定解決方案。
(2)逐步探索適合不同體質(zhì)的學(xué)生營食譜，并指導(dǎo)學(xué)生家中用餐，使其體質(zhì)逐步得到改善。
(3)對在園學(xué)生進行體格檢查，并和前期數(shù)據(jù)進行比對，總結(jié)經(jīng)驗。
3.后期階段：(20xx年4月—20xx年6月)(1)運用膳食管理的策略，對學(xué)生園膳食管理工作做總結(jié)。
(2)本階段末對在園學(xué)生進行體格檢查，并和分園同齡兒數(shù)據(jù)進行比對，進行匯總。
(3)收集整理資料。
(三)總結(jié)階段:(20xx年6月-20xx年8月)1.收集整理課題研究資料.2.分析結(jié)果，撰寫課題研究報告：
七、落實研究的過程設(shè)計：
八、預(yù)期研究成果：
課題研究報告:《關(guān)于學(xué)生膳食平衡與膳食管理的研究》。
膳食工作總結(jié)。
膳食報告菁選篇十八
根據(jù)《公司法》及公司《章程》的有關(guān)規(guī)定，我×××公司已經(jīng)×年×月×日召開的股東會決議解散，并成立公司清算組于×年×月×日開始對公司進行清算。現(xiàn)將公司清算情況報告如下。
一、公司登記情況，包括公司名稱：×××;公司類型：×××;法定代表人：×××;住所：×××成立時間：×年×月×日；注冊資本：×××;股東姓名(名稱)：×××;股東出資額：×××;出資比例×××。
二、公司清算組已于×年×月×日向公司登記機關(guān)備案，并取得《備案通知書》(文號x)。清算組成員由股東×××、×××、×××等人組成，由×××擔任清算組負責人。
三、通知和公告?zhèn)鶛?quán)人情況。公司清算組于×年×月×日通知公司債權(quán)人申報債權(quán)，并于×××在×××報公告公司債權(quán)人申報債權(quán)。
四、截止×年×月×日，公司資產(chǎn)總額為×××元，其中，凈資產(chǎn)為×××元，負債總額為×××元。附《資產(chǎn)負債表》。
五、公司財產(chǎn)狀況。附《財產(chǎn)清單》。《財產(chǎn)清單》內(nèi)容包括財產(chǎn)的名稱、數(shù)量、價值等。
六、公司債權(quán)債務(wù)狀況?！痢痢?。
七、公司資產(chǎn)總額為×××元，并按以下順序進行清償：
1、清算費用；×××。
2、所欠職工工資、社會保險費用和法定補償金；×××。
3、稅款；×××。
4、債務(wù)；×××。
5、剩余財產(chǎn)按股東出資比例分配?！痢痢痢痢痢痢?BR> 截止×年×月×日，公司債權(quán)債務(wù)已清算完畢，剩余財產(chǎn)已分配完畢，實收資本為零。
清算組成員簽字蓋章：×××公司清算組。
經(jīng)全體股東審查確認，一致通過該清算報告。
膳食報告菁選篇十九
春季氣候干燥，陽氣發(fā)動，幼兒的新陳代謝非常旺盛。針對這一特點，建議家長在安排孩子飲食時注意以下幾點。
及時補充鈣孩子在春季長得最快，為了滿足孩子生長發(fā)育的需要，應(yīng)及時給孩子補充鈣。孩子每天鈣的需要量為700－800毫克，適宜的供給量是每日不少于1克。含鈣豐富的食物有芝麻、黃花菜、蘿卜、海帶、裙帶菜、芥菜、魚、田螺、蝦皮、骨頭，等等。為了保證鈣的吸收，不要讓孩子吃太多的甜食，因為體內(nèi)代謝糖時需要較多的維生素和鈣。
補充維生素c因為春季氣候干燥，幼兒容易出現(xiàn)牙齦、鼻子出血等癥狀，維生素c能有效防止出血。另外，維生素c能提高腦神經(jīng)的靈敏程度和孩子的抗病能力。所以，應(yīng)盡量讓孩子吃些維生素c含量豐富的蔬菜、水果，如柑橘、蘋果、西紅柿、蘿卜等。
多吃粗糧粗糧中含有豐富的礦物質(zhì)（如鐵、錳、銅、鉻、鈣、磷、硒等）、纖維素、各種維生素和具有特殊結(jié)構(gòu)的有機化合物（如芳香物質(zhì)、氨基酸等）。多吃粗糧能促進孩子的食欲，增強孩子的消化吸收能力。常見的粗糧有玉米、高粱、小米、番薯、豇豆、土豆、黃豆等。
多吃含自然糖分的食物由于氣候轉(zhuǎn)暖及晝長夜短，孩子戶外活動時間大大增加，相應(yīng)的'熱量和營養(yǎng)物質(zhì)消耗也大大增加，孩子經(jīng)常有饑餓感。因此，春季可以用加餐的方式給孩子補充熱量和營養(yǎng)物質(zhì)。適宜的加餐時間為上午10－11時，下午3－5時。加餐食品可選花生米、紅薯干、栗子、柿餅、葡萄干、果脯等含有自然糖分的食品。
多吃富含植物性脂肪的食物脂肪在代謝過程中能轉(zhuǎn)化成熱量，還能經(jīng)代謝轉(zhuǎn)化為腦的結(jié)構(gòu)物質(zhì)（人腦5o－80％是由植物脂肪構(gòu)成的不飽和脂肪），擴大腦容量。因此，向孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。富含植物脂肪的食物有花生米、核桃仁、松子、葵花子、瓜子、黃豆等。
膳食報告菁選篇二十
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
xx年年4月我榮幸的加入聯(lián)通公司，成為一名普通的客戶經(jīng)理，從始至終我一直以飽滿的熱情勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)奮戰(zhàn)在工作的第一線，客戶對我工作的肯定，就是我工作動力的源泉，所以我回報客戶的是：客戶的每一件小事，都是我的大事。下面，我就將到崗以來的工作情況，向各位領(lǐng)導(dǎo)作個簡要匯報，以接受大家評議、指正：我在今年四月份加入聯(lián)通大家庭，新的工作帶來新的挑戰(zhàn)，經(jīng)過參加業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，不懂就向領(lǐng)導(dǎo)和同事請教，讓我的業(yè)務(wù)知識得到迅速提高，同時也為以后的工作打下了堅實基礎(chǔ)。五月份，攻高戰(zhàn)略活動拉開序幕。最后在全省的摸底打圍評比中，我所在的小組通過緊密合作獲得了前三名優(yōu)異成績，并得到公司領(lǐng)導(dǎo)的嘉獎。在這次活動中我主要針對大學(xué)教職工開展業(yè)務(wù)開拓工作，在這期間我與財大和華農(nóng)片區(qū)的`領(lǐng)導(dǎo)建立了良好的合作關(guān)系，結(jié)合校園客戶的實際情況，為客戶提供行之有效的解決，積極開展cdma的銷售工作。
炎熱的九月，校園迎新工作如火如荼。根據(jù)經(jīng)理的安排，我主要負責迎新現(xiàn)場所有物料的配送和管理。為了讓緊張的迎新工作及時有序的進行，這就要求我在活動開始之前就做好一切準備工作，活動之后對物料入庫都要做好詳細記錄；為抓緊時間，更多時候是親自搬運；為確保準確，對每種物料都要清點數(shù)遍。雖然要起早貪黑，但我毫無怨言；雖然不能到現(xiàn)場參與一線的銷售，但我更能時刻到與戰(zhàn)友們處在同一戰(zhàn)線上。這次活動讓我更加懂得了后勤保障和團隊合作的重要意義。
十一月，競聘。與業(yè)務(wù)能力強資格老的同事們處在同一起點上，多少讓我有些緊張。本著對崗位的熱愛之情參與競聘，領(lǐng)導(dǎo)的厚愛讓我能繼續(xù)奮斗在客戶服務(wù)第一線。昨日的艱辛造就了今天的輝煌，昨日的磨練凝聚成了今日的堅強。在今后的工作中，我將不斷和借鑒其他同事的經(jīng)驗，立足崗位，扎實的工作，為聯(lián)通做出新的更大的貢獻。
努了力，流了汗。不管這次述職能否通過，我將一如既往地做事，一如既往地為人，也希望領(lǐng)導(dǎo)和同志們一如既往我!
膳食報告菁選篇二十一
根據(jù)縣食品藥品監(jiān)督管理局，縣教教體局年終考核的目標責任書的考核要求，現(xiàn)對我園食堂的食品安全管理工作進行自查。
我園是一所省級示范幼兒園，現(xiàn)有幼兒人，教職工人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建筑面積平方米。
為了加強食堂管理，園委會組成了由園長為第一責任人，副園長為分管及總務(wù)主任和主班老師共同負責的食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，加強了平時對食堂食品安全的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂食品安全工作做到位。
我園的設(shè)施設(shè)備布局合理，有獨立的食品原料存庫房，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場所，通過上學(xué)期暑假食堂改建工程的修繕，食堂各個操作間的布置基本達到規(guī)定的標準，墻面、地面均使用符合規(guī)定的瓷磚貼面，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。
我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。一年來園領(lǐng)導(dǎo)、食堂負責人都把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實行衛(wèi)生包干，專人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴格按照食品安全法的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結(jié)合，由食堂管理員和保健醫(yī)生室每天定期檢查，園領(lǐng)導(dǎo)進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照幼兒園的食堂食品管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的安全，杜絕各項有損教師、幼兒的事件發(fā)生。
1．食品采購工作。嚴格按照采購要求，由園委會甄選符合條件的商家，簽訂供貨協(xié)議配送各種食品及原材料、調(diào)味料，同時嚴格把關(guān)質(zhì)量，對于每天送來的物品進行檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2．儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
1．我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時經(jīng)常參加食藥監(jiān)局的食品安全培訓(xùn)，幼兒園每月兩次的食品安全培訓(xùn)，掌握了有關(guān)食品安全的基本要求。
2．食堂工作人員嚴格按照食堂衛(wèi)士安全要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。
3．食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責任區(qū)，分工明確，能將幼兒園的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
1．建立健全了食堂的各項制度，組成以園長為首的領(lǐng)導(dǎo)小組，加強了檢查與監(jiān)督。
2．能主動接受上級行政部門和食藥監(jiān)局的監(jiān)督與檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
3．建立了突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和上報流程，進一步完善了處理機制。
為加強幼兒園食堂安全管理，進一步提高我園食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據(jù)上級主管部門的相關(guān)會議和文件精神，及《食品衛(wèi)生安全法》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我園實際情況，對幼兒園食堂工作展開了全面、認真的自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：
開學(xué)初，幼兒園專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為組長的幼兒園食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化，明確責任主體，層層簽訂責任書。從人員、設(shè)備、采購、保管、加工等各個管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，定期對食堂工作人員進行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識。
園長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作。同時建立完善規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。保證食堂食品安全管理制度化、常態(tài)化。
（一）組織全體教師和工勤人員認真學(xué)習(xí)并嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。嚴格落實各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。
（二）嚴格做好食材驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品驗收關(guān)，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統(tǒng)一采購，嚴格索取憑證、驗收、入庫出庫制度，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕驗收入庫和使用。
（三）堅持做好留樣制度，每餐飯菜按要求標準留樣待驗，每個品種的留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當天全部理掉。
（四）堅持領(lǐng)導(dǎo)試餐、陪餐制度，每天做好領(lǐng)導(dǎo)陪餐試餐并有詳實記錄。
（五）加強工勤人員管理，每天對工勤人員進行晨檢，工勤人員必須持證上崗，規(guī)范操作。定期組織參加食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。杜絕非工作人員進入廚房，杜絕投毒現(xiàn)象發(fā)生。
（六）堅持實行消毒制度。餐具使用后及時洗凈、消毒，保持潔凈。每天對食堂進行全面清潔和消毒。
（七）定期對食堂食品衛(wèi)生安全進行排查，發(fā)現(xiàn)隱患，立即整改，不能整改的逐級上報。
為加強幼兒園食品衛(wèi)生安全管理，有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強以下工作：
（一）加強食堂監(jiān)管力度，從源頭上杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。
（二）加大宣傳教育力度，增強教工勤人員、職員工和幼兒、家長的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠離垃圾食品，全面提升安全意識。
（三）加大管理力度，杜絕老師、家長和幼兒攜帶零食或其他食品進入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
（四）通過健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。