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學校食品安全工作總結匯報篇一
我校根據(jù)《關于開展20__年全省食品安全宣傳周活動的通知》精神(鄂食安辦發(fā)[-]26號)，以“社會共治，同心攜手維護食品安全”為主題，大力開展食品安全宣傳工作，動員各方力量，加強食品安全監(jiān)督管理，確保了學校食品安全工作宣傳到位，組織到位、管理到位，責任落實到位。
一、領導重視，認真組織，積極發(fā)動，提高食品安全宣傳周活動認識。
領導重視，確保組織工作到位。
一是學校成立了食品安全宣傳周活動領導小組，為活動開展提供組織保障。
二是積極開展食品安全宣傳活動，在校園內張貼宣傳標語，利用校園廣播、板報、宣傳欄等，積極宣傳，廣泛發(fā)動，在校園內營造食品安全氛圍。
三是組織有關人員認真學習《關于開展全省食品安全宣傳周活動的通知》文件，讓全體教職員工在思想上緊繃食品安全這根弦，保證大家充分認識食品安全宣傳活動的重大意義，對食品安全工作引起足夠重視。
在學生中廣泛開展食品安全教育活動。利用班會開展知識講座，宣講食品安全小知識、小常識;召開學生大會，在學生中宣講上級有關文件精神，教育學生提高對食品安全重要性的認識;發(fā)動學生從健康著眼，從自身做起，從細微入手，從小事做起，吃學校食堂，吃綠綠色食品，不到校外酒店、餐館進餐，不買不吃零食，不喝帶色飲料。通過開展系列活動，促進學生身心健康成長。
三、以食品安全宣傳周活動為契機，切實加強學校食堂管。
學校進一步加強了食堂食品安全管理，保證學生吃放心飯，滿意飯。定期召開食品安全工作例會，專題研究和討論食堂有關工作，要求學校主任級以上干部關心食堂建設，參與食堂管理，了解市場信息，掌握食堂食品進貨渠道、杜絕劣質食物進校園;充分發(fā)揮食堂管理委員會的作用，搜集師生意見和建議，解決存在問題，并不定期地對食堂衛(wèi)生、安全、食品采購等情況進行檢查，確保學校食堂各項工作的順利開展。
四、進一步完善食堂管理制度，確保食品安全工作職責到位。
修訂和完善了《炊管人員崗位責任制》、《食品衛(wèi)生安全責任制》、《食堂管理工作責任制》、《食品采購監(jiān)督檢查制度》等;設立食堂食品安全監(jiān)督員，對每天購進食物食品進行檢查驗收。食堂建有工作日歷臺賬，對每天購進食物進行登記，防止不健康食品、變質食物進食堂。學校食堂供貨渠道正規(guī)，做到長期有專門的定點、定人送貨。要求供貨單位和人員有資質證、健康許可證、營業(yè)服務證等。嚴格原材料采購索證索票制度，為學校食堂食品衛(wèi)生安全提供了有效保障。
五、強化內部管理，增強風險防范意識。
學校對炊管人員管理嚴格，炊管人員上崗必須通過防疫部門出具的健康證明和有關證件，要求持有烹飪技術等級證上崗。在食品加工過程中，學校從不制作冷葷涼菜，不違規(guī)加工制作豆角，不采購、貯存和使用亞硝酸鹽。新購了冷貯柜、消毒柜等。從而有效地保了食堂食品衛(wèi)生安全。
學校食品安全工作總結匯報篇二
為期一周的食品宣傳周宣傳活動將結束，我校認真貫徹教體局的文件精神。在學校，開展食品安全宣傳。
根據(jù)上級文件精神，我校完成了食品衛(wèi)生安全工作工作小組。由校長擔任組長，教導擔任副組長，各班班主任擔任成員。我校無食堂食品問題，所以主抓學生日常飲食行為習慣，教育學生安全飲食，衛(wèi)生用餐。
為了使每個成員增強自己的責任感、使命感。學校召開了食品衛(wèi)生安全會議，傳達上級有關文件精神，學習了《中華人民共和國食品安全傳》、《中華人民共和國食品安全實施條例》等法律法規(guī)，讓他們樹立安全第一，預防為主的思想，使他們明白“安全責任重于泰山”的道理，教育需從點滴做起，從小事做起，小到一顆菜，一粒米，大到一頓飯，時時講安全，處處講安全，真正做好防患于未然，嚴防中毒事故發(fā)生。要求班主任老師主題班會、黑板報等形式，經(jīng)常不斷的教育學生注意安全。要求他們不要隨地到校外小攤上買不衛(wèi)生的零食吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，針對流行病季節(jié)性特征，以立度戒備心觀，從小處、細處入手，做好流行病的預防，宣傳教育工作。
（二）各班上節(jié)約食品安全為主題的《健康教育課》使學生近一步掌握食品衛(wèi)生安全知識；
（三）召開食品安全主題班會，以“同心攜手，維護食品安全”為主題；
（五）掛了一幅“同心攜手，維護食品安全”的宣傳標語。
學校食品衛(wèi)生安全工作任重道遠，還需要我們繼續(xù)加大力度：今天我們強化如下方面的工作：
（二）對學生進行食品安全教育，增進學生自我保護，意識和技能；
（三）控制學生亂買小攤位相關食品和飲用品。
總之，我校將在今后的教育教學工作中，持之以恒地抓好學校食品安全宣傳工作，確保校園食品安全。
學校食品安全工作總結匯報篇三
春季正值學校食品安全事故高發(fā)季節(jié)，為進一步做好我區(qū)學校食堂食品安全工作，強化學校依法治理的意識，牢固樹立健康第一的指導思想，促進學校改善衛(wèi)生條件，完善食品安全各項規(guī)章制度，防止食品中毒事故的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全，根據(jù)市食藥監(jiān)局《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》要求，我區(qū)食藥監(jiān)局和教育局于8、9月份聯(lián)合開展了加強學校食堂食品安全專項工作，堅持“預防為主、科學治理、明確責任、綜合治理”的工作方針，依據(jù)《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，把日常監(jiān)管與集中整治、食堂自律與部分監(jiān)管、全面推進與重點突出有機結合起來，現(xiàn)將工作開展情況總結如下：
區(qū)食品安全監(jiān)管部分對我區(qū)學校食堂開展了專項檢查，共檢查中學食堂1家，小學食堂3家，幼兒園食堂22家，檢查采取查看資料和現(xiàn)場查驗的方式，依據(jù)學校食堂食品安全專項監(jiān)視檢查表的內容，仔細檢查學校食堂環(huán)境、許可情況、從業(yè)職員健康狀況、餐飲具消毒、索證索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加劑的治理使用等環(huán)節(jié)，檢查總體情況良好，各學校、幼兒園負責人高度重視學校食品安全工作，衛(wèi)生條件符合要求，各項制度落實比較到位，但檢查中也發(fā)現(xiàn)個別學校食堂的衛(wèi)生狀況不理想，食品留樣不規(guī)范，臺賬登記不全，針對存在的題目，檢查組出具衛(wèi)生監(jiān)視意見書，責令限期整改。
各學校都建立健全食品安全責任制度，明確每個環(huán)節(jié)每個崗位職員的責任，確保治理責任到人，校長(園長)作為第一責任人，總攬全校食品安全工作，分管領導作為直接責任人親身檢查督促，協(xié)調解決治理工作中的題目，專職食品衛(wèi)生治理職員認真履行職責，按照衛(wèi)生監(jiān)視部分的要求，狠抓各項衛(wèi)生安全措施的落實，學校食堂從業(yè)職員和廣大師生食品安全意識普遍進步。同時我區(qū)各學校認真完善食品安全突發(fā)事故應急預案和食堂食品安全長效治理制度，積極開展應急演練，確保食品安全工作常抓不懈。
3、大力開展宣傳教育培訓。
檢查中，大部分學校通過開設健康教育課、專題講座，利用板報、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等多種形式宣傳普及食品安全知識，進步廣大師生的法律知識和維權意識，做到人人知曉，廣泛參與。同時我區(qū)加大對食堂從業(yè)職員培訓，9月30日下午，區(qū)食藥監(jiān)局對我區(qū)30余家幼兒園開展了一次食品安全知識培訓，重點講解了《食品安全法》、學校食堂環(huán)境衛(wèi)生要求和突發(fā)食品安全事故的應急處理，有效進步了食堂從業(yè)職員的安全意識和業(yè)務水平。
此次學校食品安全工作，針對性強、重點突出、目的明確、檢查范圍廣，全區(qū)學校食堂食品衛(wèi)生安全工作總體水平有了較大進步，學校食品安全工作步進了制度化、規(guī)范化、科學化治理的軌道,有效的消除了食品安全隱患，為預防食品中毒事件的發(fā)生打下了良好基礎，今后，我局將繼續(xù)加大對學校食堂的監(jiān)視檢查力度，切實保障廣大師生的`身體健康和飲食安全。
學校食品安全工作總結匯報篇四
我校認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學生的身體健康和生命安全。學校在日常工作中，始終把食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，持之以恒，認真貫徹“安全第一，預防為主”的原則，按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作年度計劃、實施方案和應急預案，明確專人負責，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。
一、基本情況。
我校現(xiàn)有學生近1100名，教職工100名，食堂承擔全校師生的午餐任務。
學校食堂由餐飲公司托管經(jīng)營，該公司已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證，現(xiàn)食堂從業(yè)人員9人，按照相關規(guī)定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂貫徹執(zhí)行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規(guī)章制度。
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級食品衛(wèi)生部門的正確指導下，在教育局的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，截止目前，全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們采取的措施主要有：
1、建立健全學校食品衛(wèi)生安全工作制度。學校根據(jù)上級有關學校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度，如：《學校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等，使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循。
2、學校食品衛(wèi)生安全工作組織機構健全，發(fā)生事故，實行責任追究制度。學校食品衛(wèi)生安全領導小組實行目標責任制，校長楊品蓮任組長，總務主任曹春杰任副組長，主抓食品安全工作，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層落實學校食品衛(wèi)生安全責任書的相關內容，平時做到有檢查，有記錄。如發(fā)生食品安全事故，則實行責任追究制度，對相關責任人進行處罰。
3、嚴把食品原材料采購關。學校要求托管單位提供衛(wèi)生許可證，并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。食品、原材料的入庫前實行登記、驗收制度，專人負責，以備查驗。
學校食品安全工作總結匯報篇五
食品衛(wèi)生安全工作是學校安全工作的重要內容。為認真貫徹落實《食品安全法》、《國家食品藥品監(jiān)督管理局關于印發(fā)餐飲服務食品安全操作規(guī)范的通知》等有關文件精神，進一步加強我市各中小學校、幼兒園食堂衛(wèi)生安全管理，預防和控制學校食品食物中毒的發(fā)生，維護師生的生命財產安全。全面落實實踐科學發(fā)展觀，加強對師生的飲食安全教育，逐步完善了食堂的衛(wèi)生基礎設施，強化并落實學校的飲食安全責任，我們的具體做法是：
首先，從教育局到學校都成立了食品衛(wèi)生安全領導小組，層層簽訂食品安全責任書。實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。各學校及幼兒園都成立了衛(wèi)生管理領導小組，建立了領導分管、專人負責，層層落實，責任到人等一套完善的管理責任機制。二是領導經(jīng)常不定期的深入食堂進行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學校食品衛(wèi)生，提出整改意見和制定方案。三是積極采納學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。從每學期開學初與市食藥監(jiān)局、市衛(wèi)生局開展的食堂、衛(wèi)生自查與督查中可以看出，所有學?；灸馨褜W生食堂安全和食品衛(wèi)生工作的管理納入學校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道。一年來，全市學校未發(fā)生一起食品安全突發(fā)事故。四是做好每年一次的食物中毒應急演練。為認真貫徹落實《國務院關于加強食品安全工作的決定》（國法〔20xx〕20號）文件精神，進一步提高應對食品安全突發(fā)事故的能力，20xx年12月24日上午，由市政府牽頭，食藥監(jiān)、教育、衛(wèi)生、公安、疾控和醫(yī)院等相關職能部門配合，在五指山中學田徑場開展了“20xx年五指山市學校食品安全事故應急演練”工作。
一是各學校能把食堂食品衛(wèi)生安全制度建設納入綜合管理制度建設中，絕大部分學校食堂都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。從業(yè)人員有健康證，食品原材料定點采購，食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專人管理，并對原材料的進出倉庫進行造冊登記，定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕重大傳染疾病的發(fā)生、流行和食物中毒事件的發(fā)生。以上制度的健全，層層把關，責任到人，確保食品衛(wèi)生安全。二是我局加大對學校食堂食品安全、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設施的監(jiān)管力度，建立學校食堂食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制，監(jiān)督學校研究制定重大傳染病流行全體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須1小時內向是教育主管部門和食藥監(jiān)部門報告，并及時組織人力、物力搶救，做好調查和處理工作。加強與各相關單位的配合，共同整治食品衛(wèi)生環(huán)境。市教育局每學期聯(lián)合衛(wèi)生和食藥監(jiān)部門對全市中小學校開展食品衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查工作不少于2次，檢查的主要內容是：食堂的消防隱患，食堂的環(huán)境衛(wèi)生，食堂工作人員的健康證，食堂的加工場所，加工程序，食品存放環(huán)境，食品的銷售環(huán)境，學生用餐環(huán)境等。各職能部門嚴格檢查，嚴格把關，把好師生“入口”關，嚴防食物中毒事件發(fā)生，確保了師生的人身安全，教育的穩(wěn)定。三是逐年加大學校食堂的新建、改建項目。針對學校食堂衛(wèi)生設施設備簡陋，就餐環(huán)境較差的現(xiàn)象，我局申請各級項目資金，對學校的食堂進行了改造。全市8所鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校食堂由6所現(xiàn)已建設完成并投入使用；新建的水滿中心學校食堂也基本完工，在等待驗收；紅山學校食堂也列入今年的薄改建設項目計劃中。為更好的實施海南省農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃項目，早日實現(xiàn)食堂供餐，目前全市49個教學點的伙房建設也在安排中，計劃用3年時間完成全市所有教學點的伙房建設。四是投入專項資金解決學生課間飲水難問題。20xx年，市政府投入專項資金150萬元給全市各中小學校購置了93臺飲水機，大部分學校學生都能在課間喝上了干凈放心的飲用水，這一舉措也得到了市民和家長們的一致好評。
為加強校園周邊環(huán)境綜合整治，我局積極主動協(xié)助公安、工商、城建，衛(wèi)生監(jiān)督等部門對校園周邊餐飲和流動食品攤販的檢查、清理、取締。經(jīng)過一段時間的嚴格執(zhí)法，除市區(qū)少部分學校外，現(xiàn)已基本杜絕了無證小攤點在學校里擺攤的現(xiàn)象。
雖然近年來學校食品衛(wèi)生安全工作整體有所好轉，但由于各學校工作開展不平衡，致使學校食品衛(wèi)生管理工作仍存在不少困難，如有些學校食堂衛(wèi)生設施設備簡陋，管理機制不到位。因此，學校食品衛(wèi)生安全工作還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：
（一）進一步提高中小學校領導對食品衛(wèi)生安全的意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，加強《食品安全法》的宣傳與落實，完善學校食品衛(wèi)生安全制度責任，明確責任，提高責任意識，落實各項監(jiān)管責任。
（二）研究制定食堂從業(yè)人員培訓要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓制度。
（三）堅持每年四次的學校食品衛(wèi)生為重點的學校衛(wèi)生工作專項檢查，同時要求中小學每年組織兩次學校衛(wèi)生與食品衛(wèi)生安全工作的自查，寫出總結材料。
（四）加強學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告制度，進一步完善實物中毒和重大傳染病流行等學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應急處理機制。
（五）加強學校食品衛(wèi)生的安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能。
學校食品安全工作總結匯報篇六
20xx年，學校食品安全工作在政府的的領導下，在相關部門的指導和關心下，認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關法律法規(guī)，不斷加強食堂建設，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發(fā)生，保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康?，F(xiàn)將20xx年上半年學校食品安全工作總結如下：
州教育局始終堅持“以人為本、安全第一，強化管理、預防為主”的方針，深入貫徹落實國家、省、州關于學校食品安全工作的各項法律法規(guī)和國家農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的要求，把保障學生食品安全當作基礎性、先導性工作來抓緊抓實。一年來，全州大多數(shù)學校食品安全工作做到了：領導重視，全面落實“以人為本”的管理理念；管理工作扎實，尤其在制度化、規(guī)范化建設上有突破性進展；硬件投入大，食堂建設優(yōu)于、先于、重于其它基礎設施建設；食品成本核算規(guī)范，主、副食品種豐富，花樣多，價格較低；飲用水設施和條件不斷得到改善；食品從業(yè)人員精神面貌良好。全州教育系統(tǒng)從教育局到每個學校，從局長到每個教職工都心系學生，以強烈的責任感和使命感，高度重視并切實做好了學校食品安全工作。
年初，根據(jù)全局的工作部署及時調整充實了學校食品安全工作領導小組成員，進一步明確了學校食品安全工作領導小組辦公室人員和具體職責，層層簽訂了責任書，將學校食品安全工作的目標任務進行了細化分解，形成“一把手”親自抓，分管領導具體抓，各司其職，齊抓共管，相互配合的工作局面，學校也把職責和具體任務層層分解落實到了人頭上，形成了主要領導親自抓、分管領導具體抓，層層抓落實，齊抓共管的良好局面，切實做到了人員到位、責任到位、措施到位，全力做好了學校食品安全工作。
全州教育系統(tǒng)采取各種形式，充分利用各類宣傳媒體及學生會、少先隊等渠道，廣泛開展食堂食品安全宣傳教育活動，通過網(wǎng)絡、健康教育課、舉辦專題講座等形式開展食品衛(wèi)生營養(yǎng)方面的教育，督促學生吃飽正餐，積極引導學生遠離街頭小攤食品，養(yǎng)成良好的飲食習慣，教育學生養(yǎng)成勤洗手、愛鍛煉等個人健康行為習慣。同時，要求中小學要嚴格按照國家的有關規(guī)定，將食品安全教育納入相關課程，落實健康教育的時間，積極開展食品安全和營養(yǎng)健康教育，增強青少年學生科學的營養(yǎng)觀念和食品安全意識。通過開展校園食品安全宣傳教育活動，進一步提高了師生的食品安全意識和廣大師生員工的食品安全維權意識、識別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。
上半年，全州各縣、校在開學初、五一節(jié)前后聯(lián)合當?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門開展了校園食品安全專項整治，對食品衛(wèi)生管理差、存在食品安全隱患的學校進行了通報，并提出了整改要求，責令學校及時進行了整改。
與此同時，我局在今年上半年也組織開展了10次校園食品安全專項督查，通過檢查情況來看，絕大多數(shù)學校執(zhí)行了各種規(guī)章制度，把好了食品采購關、驗貨關、加工關、銷售關，堅持執(zhí)行了食品試嘗、48小時留樣制度。但是還是有極個別沒有把各項措施落實到操作層面，主要表現(xiàn)在：食品留樣時間只留存了24小時，沒有留滿48小時；食堂、小賣部的衛(wèi)生條件差，沒有及時清理垃圾。我局對存在安全隱患的“問題食堂”提出整改措施，并限期整改。
全州各級各類學校積極開展了學校食堂食品從業(yè)人員的專業(yè)知識、操作規(guī)范培訓和職業(yè)道德培訓。一部分縣、校（園）的培訓工作是當?shù)厥称钒踩嚓P部門組織開展的，另一部分的縣、校（園）是采取校本培訓的方式進行。培訓的人員涉及學校食品安全管理人員和食堂、小賣部承包人、從業(yè)人員，培訓的內容主要是校園食品安全法規(guī)文件、規(guī)章制度、操作規(guī)范、職業(yè)道德和利用《學校食品安全管理與操作規(guī)范》教學片開展培訓，通過培訓提高了從業(yè)人員的食品安全意識、責任意識、服務意識和技能水平，全面提升學校食堂的服務水平和服務質量。
（一）部分偏遠學校和城鄉(xiāng)結合部學校的食品安全工作較為薄弱，學校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差，各項制度不完善、責任不明確、各項食品安全措施落實不夠，食堂從業(yè)人員證照不全。
（二）部分學校食堂管理不規(guī)范，主要表現(xiàn)為：食品采購索證、進貨驗收和臺帳記錄不全；少數(shù)食堂食品冷藏設備不能滿足食品原料、半成品、成品分類貯存的需要；個別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象；主食（米、面、面條）沒有按照要求進行儲存。
（一）督促學校健全和完善學校食品安全工作的各項規(guī)章制度，明確責任，將各項措施落實到操作層面。
（二）督促學校食堂依法辦齊一切證照，嚴格學校食堂和從業(yè)人員證照的檢查工作，對證照已經(jīng)過期的督促學校盡快辦理，食堂從業(yè)人員在相關機構沒有取得健康證的一律不得聘用。
（四）主動聯(lián)系食品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等開展學校食品安全檢查工作，督促學校進一步健立、完善、落實各項規(guī)章制度和措施，提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識，防范學校食物中毒事件的發(fā)生。
（五）積極聯(lián)合工商、公安、食品監(jiān)管部門等開展校園周邊食品安全集中整治工作，凈化校園周邊食品環(huán)境。
學校食品安全工作總結匯報篇七
我?，F(xiàn)有學生近1100名，教職工100名，食堂承擔全校師生的午餐任務。學校食堂由餐飲公司托管經(jīng)營，該公司已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證，現(xiàn)食堂從業(yè)人員9人，按照相關規(guī)定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂貫徹執(zhí)行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規(guī)章制度。
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級食品衛(wèi)生部門的正確指導下，在教育局的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，截止目前，全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們采取的措施主要有：
1、建立健全學校食品衛(wèi)生安全工作制度。學校根據(jù)上級有關學校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度，如：《學校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等，使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循。
2、學校食品衛(wèi)生安全工作組織機構健全，發(fā)生事故，實行責任追究制度。學校食品衛(wèi)生安全領導小組實行目標責任制，校長楊品蓮任組長，總務主任曹春杰任副組長，主抓食品安全工作，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層落實學校食品衛(wèi)生安全責任書的相關內容，平時做到有檢查，有記錄。如發(fā)生食品安全事故，則實行責任追究制度，對相關責任人進行處罰。
3、嚴把食品原材料采購關。學校要求托管單位提供衛(wèi)生許可證，并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。食品、原材料的入庫前實行登記、驗收制度，專人負責，以備查驗。
4、加強食品從業(yè)人員的安全知識教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前，應洗手消毒。工作場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。
5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用。負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。
6、加強學生食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內容，做到大小會議要求宣傳到位，強調到位，組織學生進行食品衛(wèi)生安全知識教育周活動，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習慣。
7、制定了《學校食物中毒處理預案》，并明確各部門職責，為發(fā)生意外事故及時處置，減少損失打下基礎。
為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障健康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意的和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大對從業(yè)人員的培訓工作力度，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
5、加強和相關部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點進行整治。
6、學校飲水、飲食衛(wèi)生安全是一項長期而艱巨的任務，我們將努力做好此項工作，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增強學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻。
學校食品安全工作總結匯報篇八
此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內的每個學校食堂及周邊食品的檢查。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患x起，現(xiàn)場要求整改x起，沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，民政和綜合事務辦、各學校領導對各類安全都高度重視，都有專人負責監(jiān)督管理學校食堂的食品安全工作。
（二）存在的問題。
1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐敗；
2、留樣還不夠規(guī)范；
3、學校外流動攤販不好管理。
學校食品安全工作總結匯報篇九
為期一周的食品衛(wèi)生平安專題教育活動已經(jīng)結束，我校認真貫徹落實中心校會議精神，在全校開展食品衛(wèi)生平安知識宣傳。
根據(jù)上級文件精神，我校成立了食品衛(wèi)生平安工作領導小組，由史戰(zhàn)榮校長任組長，成員由各班班主任及食堂管理人員組成。值周教師負責學校平時衛(wèi)生情況檢查；食堂管理人員負責食堂人員的管理和食品的把關工作；班主任負責本班學生健康教育、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報工作。安排專人從事學校食品安全監(jiān)管的業(yè)務工作。做到機構、人員、設施到位，明確責任，強化監(jiān)督。層層落實，以保證食品衛(wèi)生平安工作行之有效地進行，使學校食品安全工作整體水平再上新臺階。
為了使每個成員增強自己的'責任感、使命感，學校召開了領導小組會議、班主任會議、食堂人員會議，傳達了上級有關文件精神，學習了《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“平安第一，預防為主〞的思想，使他們真正明白“平安責任重于泰山〞的道理。教育炊事人員從點滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時時講平安，處處講平安，真正做好防患未然，嚴防中毒事故發(fā)生。要求班主任利用晨會、班會、黑板報等形式，經(jīng)常不斷地教育學生注意平安，要求他們不要隨意到校外小攤點買不衛(wèi)生的零食吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。針對流行病季節(jié)性特征，以高度戒備心理，從小處、細處入手，做好流行病的預防、宣傳教育工作。
1、舉辦一次食品衛(wèi)生平安知識講座。
圍繞“保障食品安全，建設和諧校園〞的主題，進一步貫徹落實區(qū)教體局文件精神，我校舉辦食品衛(wèi)生平安知識專題講座，不斷提高廣闊中小學生食品安全知識的知曉率。
5、掛了一幅“強化學校食堂食品安全整治，保障青少年健康成長〞宣傳標語。
對學校食堂負責人以及學校食堂從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生專業(yè)知識及傳染病防治專業(yè)知識培訓，重點培訓食品采購關、加工關、儲藏關、消毒方面的相關知識。組織從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為標準培訓，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生平安意識。
1、在原料質量及粗加工方面做到：
〔1〕、原料由專人到指定的長期供給點采購。
〔2〕、設有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。
學校食品安全工作總結匯報篇十
為保證食品安全整改工作落到實處，收到實效，特在學校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點：
1、學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2、全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。
3、全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行舉報。
4、在學校櫥窗附近設立舉報箱、意見箱和舉報電話。
總之，在這次專項整改工作中各級領導負責人和檢查組成員團結一致、思想統(tǒng)一，學校投入了大量的人力、物力。通過整治大大改觀了食品安全現(xiàn)狀，有效制止了食品經(jīng)營過程中的不安全因素，通過宣傳檢查，提高了學校及銷售人員對食品安全的自覺性和食品安全意識，專項整治雖告一段落，但食品安全工作仍很嚴峻，我們工作人員將時刻提高警惕，繼續(xù)加大食品安全檢查力度，在今后的工作中將堅持不懈，同時各學校也有信心將通過這次整治為鍥機，繼續(xù)搞好學校食品衛(wèi)生安全整改制度，時刻保障廣大師生飲食衛(wèi)生安全，確保無食品安全事故發(fā)生。
學校食品安全工作總結匯報篇十一
我所加大對學校食堂、小賣部及周邊餐飲服務單位食品安全的監(jiān)管力度，以學校食堂為監(jiān)管重點，全面開展監(jiān)督檢查，保證監(jiān)督檢查不留死角。按照《食品安全法》、《欽州市欽北區(qū)學校食堂食品安全管理操作指南》要求，逐一對照，重點對學校食堂進行檢查，主要圍繞“三證”情況、設備設施、制度落實、食堂衛(wèi)生、各種記錄、規(guī)范操作等進行檢查。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的.問題，能當場整改的，執(zhí)法人員要求立即整改，不能當場整改到位的限期整改，并要求相關單位及責任人按期整改后向我所提交整改報告，然后我所將擇期安排工作人員對整改單位進行復檢，對復檢不合格的將依據(jù)相關法律進行處理。
學校食品安全工作總結匯報篇十二
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。
（2）、把好“消毒”關。廚房里所有的餐具、用具都。
高溫蒸煮消毒，學生餐具每天按時放入消毒柜進行消毒。
（3）、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）、把好使用食品添加劑關。學校食堂除了在做饅頭、包子時按標準使用酵母外，其余食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質及濫用食品添加劑行為。
（5）認真核實原料清洗是否徹底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人員是否佩戴口罩，是否按照規(guī)定留樣，留樣設備是否正常運轉。
（6）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查食堂采購食品及原料、食品添加劑等是否具有進貨臺帳、庫存食品是否在保質期內，嚴查食用油脂，散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。
學校食品安全工作總結匯報篇十三
xxxx鎮(zhèn)中學在20xx年度中，認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學生的身體健康和生命安全；學校在日常工作中，始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，持之以恒；貫徹“安全事故，預防為主”的原則，按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作年度計劃、實施方案和應急預案，明確專人負責，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。
xxxx鎮(zhèn)中學1994年建校，現(xiàn)有學生近1000名，其中住校生619名，教職工71名，學校有一個食堂和二個小賣部，承擔全校學生的食品供給任務。
（一）食堂食品衛(wèi)生情況
學校食堂實行對外承包，由校外人員承包經(jīng)營，已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證，現(xiàn)食堂從業(yè)人員為7人，按照相關規(guī)定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂已經(jīng)貫徹執(zhí)行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等制度；學校重視食堂管理，已先后制定和出臺了《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《餐具消毒管理制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》和《原料采購索證登記制度》等14項制度，已下發(fā)，并貫徹執(zhí)行。
（二）、小賣部食品衛(wèi)生情況
校園內現(xiàn)有兩家小賣部，由校外人員和學校家屬承包經(jīng)營，學校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關規(guī)定對他們進行嚴格管理。小賣部已經(jīng)辦理《衛(wèi)生許可證》和營業(yè)執(zhí)照，嚴格進貨渠道，按照國家有關規(guī)定索取票證并建立臺帳，嚴禁銷售無質量合格證，不符合食品標準，過期變質和提前標注生產日期、來源不明食品、超范圍經(jīng)營食品，并作定期檢查食品銷售情況。
（三）、飲用水安全管理
學校生活用水是經(jīng)自來水公司消毒，學校自建水池沉淀后的清潔水，學生使用的飲用水是xxxx竹山礦泉水廠生產的礦泉水，我校已對該廠進行走訪，該廠證照齊全，飲用水符合國家安全標準。
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級食品衛(wèi)生部門的正確指導下，在主管局的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，截止目前，全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們采取的措施主要有：
（一）、建立健全學校食品衛(wèi)生安全工作制度。學校根據(jù)上級有關學校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度。如：《xxxx鎮(zhèn)中學學校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等。使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循。
（二）、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全，發(fā)生事故，實行責任倒查制度。學校食品衛(wèi)生安全領導小組，實行目標責任制，校長劉白玉任組長，分管的副校長任副組長，主抓食品安全工作，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層落實學校食品衛(wèi)生安全責任書的相關內容，平時做到有檢查，有記錄。如發(fā)生食品安全事故，則實現(xiàn)倒查制度，對相關責任人進行處罰。
（三）、嚴把食品原材料采購關。學校要求，采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中采購，統(tǒng)一進貨渠道、統(tǒng)一質量，保證學校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，以備查驗。禁止購腐爛變質、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調味品等。
（四）、加強食品從業(yè)人員的安全知識教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前，應洗手消毒。工作場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。
（五）、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用；負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。
（六）、加強學生食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內容，做到大小會議要求宣傳到位，強調到位；組織學生進行食品衛(wèi)生安全知識教育周活動，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習慣。
（七）、進一步規(guī)范小賣部經(jīng)營行為。對學校校門口的小攤點，對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生少吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
（八）、制定了《xxxx鎮(zhèn)中學食物中毒處理預案》，并明確各部門職責，為發(fā)生意外事故及時處置，減少損失打下基礎。
為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的生命安全，在今后的工作中，我們打算：
（一）、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
（二）、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
（三）、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。
（四）、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
（五）、加強和相關部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
（六）、學校飲水、飲食衛(wèi)生安全是一項長期而艱巨的任務，我們將做好這項工作，千方百計確保師生飲水、飲食安全，保證水的供應。
今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增強學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的.管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻。
學校食品安全工作總結匯報篇一
我校根據(jù)《關于開展20__年全省食品安全宣傳周活動的通知》精神(鄂食安辦發(fā)[-]26號)，以“社會共治，同心攜手維護食品安全”為主題，大力開展食品安全宣傳工作，動員各方力量，加強食品安全監(jiān)督管理，確保了學校食品安全工作宣傳到位，組織到位、管理到位，責任落實到位。
一、領導重視，認真組織，積極發(fā)動，提高食品安全宣傳周活動認識。
領導重視，確保組織工作到位。
一是學校成立了食品安全宣傳周活動領導小組，為活動開展提供組織保障。
二是積極開展食品安全宣傳活動，在校園內張貼宣傳標語，利用校園廣播、板報、宣傳欄等，積極宣傳，廣泛發(fā)動，在校園內營造食品安全氛圍。
三是組織有關人員認真學習《關于開展全省食品安全宣傳周活動的通知》文件，讓全體教職員工在思想上緊繃食品安全這根弦，保證大家充分認識食品安全宣傳活動的重大意義，對食品安全工作引起足夠重視。
在學生中廣泛開展食品安全教育活動。利用班會開展知識講座，宣講食品安全小知識、小常識;召開學生大會，在學生中宣講上級有關文件精神，教育學生提高對食品安全重要性的認識;發(fā)動學生從健康著眼，從自身做起，從細微入手，從小事做起，吃學校食堂，吃綠綠色食品，不到校外酒店、餐館進餐，不買不吃零食，不喝帶色飲料。通過開展系列活動，促進學生身心健康成長。
三、以食品安全宣傳周活動為契機，切實加強學校食堂管。
學校進一步加強了食堂食品安全管理，保證學生吃放心飯，滿意飯。定期召開食品安全工作例會，專題研究和討論食堂有關工作，要求學校主任級以上干部關心食堂建設，參與食堂管理，了解市場信息，掌握食堂食品進貨渠道、杜絕劣質食物進校園;充分發(fā)揮食堂管理委員會的作用，搜集師生意見和建議，解決存在問題，并不定期地對食堂衛(wèi)生、安全、食品采購等情況進行檢查，確保學校食堂各項工作的順利開展。
四、進一步完善食堂管理制度，確保食品安全工作職責到位。
修訂和完善了《炊管人員崗位責任制》、《食品衛(wèi)生安全責任制》、《食堂管理工作責任制》、《食品采購監(jiān)督檢查制度》等;設立食堂食品安全監(jiān)督員，對每天購進食物食品進行檢查驗收。食堂建有工作日歷臺賬，對每天購進食物進行登記，防止不健康食品、變質食物進食堂。學校食堂供貨渠道正規(guī)，做到長期有專門的定點、定人送貨。要求供貨單位和人員有資質證、健康許可證、營業(yè)服務證等。嚴格原材料采購索證索票制度，為學校食堂食品衛(wèi)生安全提供了有效保障。
五、強化內部管理，增強風險防范意識。
學校對炊管人員管理嚴格，炊管人員上崗必須通過防疫部門出具的健康證明和有關證件，要求持有烹飪技術等級證上崗。在食品加工過程中，學校從不制作冷葷涼菜，不違規(guī)加工制作豆角，不采購、貯存和使用亞硝酸鹽。新購了冷貯柜、消毒柜等。從而有效地保了食堂食品衛(wèi)生安全。
學校食品安全工作總結匯報篇二
為期一周的食品宣傳周宣傳活動將結束，我校認真貫徹教體局的文件精神。在學校，開展食品安全宣傳。
根據(jù)上級文件精神，我校完成了食品衛(wèi)生安全工作工作小組。由校長擔任組長，教導擔任副組長，各班班主任擔任成員。我校無食堂食品問題，所以主抓學生日常飲食行為習慣，教育學生安全飲食，衛(wèi)生用餐。
為了使每個成員增強自己的責任感、使命感。學校召開了食品衛(wèi)生安全會議，傳達上級有關文件精神，學習了《中華人民共和國食品安全傳》、《中華人民共和國食品安全實施條例》等法律法規(guī)，讓他們樹立安全第一，預防為主的思想，使他們明白“安全責任重于泰山”的道理，教育需從點滴做起，從小事做起，小到一顆菜，一粒米，大到一頓飯，時時講安全，處處講安全，真正做好防患于未然，嚴防中毒事故發(fā)生。要求班主任老師主題班會、黑板報等形式，經(jīng)常不斷的教育學生注意安全。要求他們不要隨地到校外小攤上買不衛(wèi)生的零食吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，針對流行病季節(jié)性特征，以立度戒備心觀，從小處、細處入手，做好流行病的預防，宣傳教育工作。
（二）各班上節(jié)約食品安全為主題的《健康教育課》使學生近一步掌握食品衛(wèi)生安全知識；
（三）召開食品安全主題班會，以“同心攜手，維護食品安全”為主題；
（五）掛了一幅“同心攜手，維護食品安全”的宣傳標語。
學校食品衛(wèi)生安全工作任重道遠，還需要我們繼續(xù)加大力度：今天我們強化如下方面的工作：
（二）對學生進行食品安全教育，增進學生自我保護，意識和技能；
（三）控制學生亂買小攤位相關食品和飲用品。
總之，我校將在今后的教育教學工作中，持之以恒地抓好學校食品安全宣傳工作，確保校園食品安全。
學校食品安全工作總結匯報篇三
春季正值學校食品安全事故高發(fā)季節(jié)，為進一步做好我區(qū)學校食堂食品安全工作，強化學校依法治理的意識，牢固樹立健康第一的指導思想，促進學校改善衛(wèi)生條件，完善食品安全各項規(guī)章制度，防止食品中毒事故的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全，根據(jù)市食藥監(jiān)局《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》要求，我區(qū)食藥監(jiān)局和教育局于8、9月份聯(lián)合開展了加強學校食堂食品安全專項工作，堅持“預防為主、科學治理、明確責任、綜合治理”的工作方針，依據(jù)《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，把日常監(jiān)管與集中整治、食堂自律與部分監(jiān)管、全面推進與重點突出有機結合起來，現(xiàn)將工作開展情況總結如下：
區(qū)食品安全監(jiān)管部分對我區(qū)學校食堂開展了專項檢查，共檢查中學食堂1家，小學食堂3家，幼兒園食堂22家，檢查采取查看資料和現(xiàn)場查驗的方式，依據(jù)學校食堂食品安全專項監(jiān)視檢查表的內容，仔細檢查學校食堂環(huán)境、許可情況、從業(yè)職員健康狀況、餐飲具消毒、索證索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加劑的治理使用等環(huán)節(jié)，檢查總體情況良好，各學校、幼兒園負責人高度重視學校食品安全工作，衛(wèi)生條件符合要求，各項制度落實比較到位，但檢查中也發(fā)現(xiàn)個別學校食堂的衛(wèi)生狀況不理想，食品留樣不規(guī)范，臺賬登記不全，針對存在的題目，檢查組出具衛(wèi)生監(jiān)視意見書，責令限期整改。
各學校都建立健全食品安全責任制度，明確每個環(huán)節(jié)每個崗位職員的責任，確保治理責任到人，校長(園長)作為第一責任人，總攬全校食品安全工作，分管領導作為直接責任人親身檢查督促，協(xié)調解決治理工作中的題目，專職食品衛(wèi)生治理職員認真履行職責，按照衛(wèi)生監(jiān)視部分的要求，狠抓各項衛(wèi)生安全措施的落實，學校食堂從業(yè)職員和廣大師生食品安全意識普遍進步。同時我區(qū)各學校認真完善食品安全突發(fā)事故應急預案和食堂食品安全長效治理制度，積極開展應急演練，確保食品安全工作常抓不懈。
3、大力開展宣傳教育培訓。
檢查中，大部分學校通過開設健康教育課、專題講座，利用板報、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等多種形式宣傳普及食品安全知識，進步廣大師生的法律知識和維權意識，做到人人知曉，廣泛參與。同時我區(qū)加大對食堂從業(yè)職員培訓，9月30日下午，區(qū)食藥監(jiān)局對我區(qū)30余家幼兒園開展了一次食品安全知識培訓，重點講解了《食品安全法》、學校食堂環(huán)境衛(wèi)生要求和突發(fā)食品安全事故的應急處理，有效進步了食堂從業(yè)職員的安全意識和業(yè)務水平。
此次學校食品安全工作，針對性強、重點突出、目的明確、檢查范圍廣，全區(qū)學校食堂食品衛(wèi)生安全工作總體水平有了較大進步，學校食品安全工作步進了制度化、規(guī)范化、科學化治理的軌道,有效的消除了食品安全隱患，為預防食品中毒事件的發(fā)生打下了良好基礎，今后，我局將繼續(xù)加大對學校食堂的監(jiān)視檢查力度，切實保障廣大師生的`身體健康和飲食安全。
學校食品安全工作總結匯報篇四
我校認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學生的身體健康和生命安全。學校在日常工作中，始終把食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，持之以恒，認真貫徹“安全第一，預防為主”的原則，按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作年度計劃、實施方案和應急預案，明確專人負責，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。
一、基本情況。
我校現(xiàn)有學生近1100名，教職工100名，食堂承擔全校師生的午餐任務。
學校食堂由餐飲公司托管經(jīng)營，該公司已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證，現(xiàn)食堂從業(yè)人員9人，按照相關規(guī)定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂貫徹執(zhí)行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規(guī)章制度。
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級食品衛(wèi)生部門的正確指導下，在教育局的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，截止目前，全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們采取的措施主要有：
1、建立健全學校食品衛(wèi)生安全工作制度。學校根據(jù)上級有關學校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度，如：《學校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等，使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循。
2、學校食品衛(wèi)生安全工作組織機構健全，發(fā)生事故，實行責任追究制度。學校食品衛(wèi)生安全領導小組實行目標責任制，校長楊品蓮任組長，總務主任曹春杰任副組長，主抓食品安全工作，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層落實學校食品衛(wèi)生安全責任書的相關內容，平時做到有檢查，有記錄。如發(fā)生食品安全事故，則實行責任追究制度，對相關責任人進行處罰。
3、嚴把食品原材料采購關。學校要求托管單位提供衛(wèi)生許可證，并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。食品、原材料的入庫前實行登記、驗收制度，專人負責，以備查驗。
學校食品安全工作總結匯報篇五
食品衛(wèi)生安全工作是學校安全工作的重要內容。為認真貫徹落實《食品安全法》、《國家食品藥品監(jiān)督管理局關于印發(fā)餐飲服務食品安全操作規(guī)范的通知》等有關文件精神，進一步加強我市各中小學校、幼兒園食堂衛(wèi)生安全管理，預防和控制學校食品食物中毒的發(fā)生，維護師生的生命財產安全。全面落實實踐科學發(fā)展觀，加強對師生的飲食安全教育，逐步完善了食堂的衛(wèi)生基礎設施，強化并落實學校的飲食安全責任，我們的具體做法是：
首先，從教育局到學校都成立了食品衛(wèi)生安全領導小組，層層簽訂食品安全責任書。實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。各學校及幼兒園都成立了衛(wèi)生管理領導小組，建立了領導分管、專人負責，層層落實，責任到人等一套完善的管理責任機制。二是領導經(jīng)常不定期的深入食堂進行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學校食品衛(wèi)生，提出整改意見和制定方案。三是積極采納學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。從每學期開學初與市食藥監(jiān)局、市衛(wèi)生局開展的食堂、衛(wèi)生自查與督查中可以看出，所有學?；灸馨褜W生食堂安全和食品衛(wèi)生工作的管理納入學校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道。一年來，全市學校未發(fā)生一起食品安全突發(fā)事故。四是做好每年一次的食物中毒應急演練。為認真貫徹落實《國務院關于加強食品安全工作的決定》（國法〔20xx〕20號）文件精神，進一步提高應對食品安全突發(fā)事故的能力，20xx年12月24日上午，由市政府牽頭，食藥監(jiān)、教育、衛(wèi)生、公安、疾控和醫(yī)院等相關職能部門配合，在五指山中學田徑場開展了“20xx年五指山市學校食品安全事故應急演練”工作。
一是各學校能把食堂食品衛(wèi)生安全制度建設納入綜合管理制度建設中，絕大部分學校食堂都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。從業(yè)人員有健康證，食品原材料定點采購，食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專人管理，并對原材料的進出倉庫進行造冊登記，定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕重大傳染疾病的發(fā)生、流行和食物中毒事件的發(fā)生。以上制度的健全，層層把關，責任到人，確保食品衛(wèi)生安全。二是我局加大對學校食堂食品安全、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設施的監(jiān)管力度，建立學校食堂食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制，監(jiān)督學校研究制定重大傳染病流行全體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須1小時內向是教育主管部門和食藥監(jiān)部門報告，并及時組織人力、物力搶救，做好調查和處理工作。加強與各相關單位的配合，共同整治食品衛(wèi)生環(huán)境。市教育局每學期聯(lián)合衛(wèi)生和食藥監(jiān)部門對全市中小學校開展食品衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查工作不少于2次，檢查的主要內容是：食堂的消防隱患，食堂的環(huán)境衛(wèi)生，食堂工作人員的健康證，食堂的加工場所，加工程序，食品存放環(huán)境，食品的銷售環(huán)境，學生用餐環(huán)境等。各職能部門嚴格檢查，嚴格把關，把好師生“入口”關，嚴防食物中毒事件發(fā)生，確保了師生的人身安全，教育的穩(wěn)定。三是逐年加大學校食堂的新建、改建項目。針對學校食堂衛(wèi)生設施設備簡陋，就餐環(huán)境較差的現(xiàn)象，我局申請各級項目資金，對學校的食堂進行了改造。全市8所鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校食堂由6所現(xiàn)已建設完成并投入使用；新建的水滿中心學校食堂也基本完工，在等待驗收；紅山學校食堂也列入今年的薄改建設項目計劃中。為更好的實施海南省農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃項目，早日實現(xiàn)食堂供餐，目前全市49個教學點的伙房建設也在安排中，計劃用3年時間完成全市所有教學點的伙房建設。四是投入專項資金解決學生課間飲水難問題。20xx年，市政府投入專項資金150萬元給全市各中小學校購置了93臺飲水機，大部分學校學生都能在課間喝上了干凈放心的飲用水，這一舉措也得到了市民和家長們的一致好評。
為加強校園周邊環(huán)境綜合整治，我局積極主動協(xié)助公安、工商、城建，衛(wèi)生監(jiān)督等部門對校園周邊餐飲和流動食品攤販的檢查、清理、取締。經(jīng)過一段時間的嚴格執(zhí)法，除市區(qū)少部分學校外，現(xiàn)已基本杜絕了無證小攤點在學校里擺攤的現(xiàn)象。
雖然近年來學校食品衛(wèi)生安全工作整體有所好轉，但由于各學校工作開展不平衡，致使學校食品衛(wèi)生管理工作仍存在不少困難，如有些學校食堂衛(wèi)生設施設備簡陋，管理機制不到位。因此，學校食品衛(wèi)生安全工作還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：
（一）進一步提高中小學校領導對食品衛(wèi)生安全的意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，加強《食品安全法》的宣傳與落實，完善學校食品衛(wèi)生安全制度責任，明確責任，提高責任意識，落實各項監(jiān)管責任。
（二）研究制定食堂從業(yè)人員培訓要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓制度。
（三）堅持每年四次的學校食品衛(wèi)生為重點的學校衛(wèi)生工作專項檢查，同時要求中小學每年組織兩次學校衛(wèi)生與食品衛(wèi)生安全工作的自查，寫出總結材料。
（四）加強學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告制度，進一步完善實物中毒和重大傳染病流行等學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應急處理機制。
（五）加強學校食品衛(wèi)生的安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能。
學校食品安全工作總結匯報篇六
20xx年，學校食品安全工作在政府的的領導下，在相關部門的指導和關心下，認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關法律法規(guī)，不斷加強食堂建設，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發(fā)生，保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康?，F(xiàn)將20xx年上半年學校食品安全工作總結如下：
州教育局始終堅持“以人為本、安全第一，強化管理、預防為主”的方針，深入貫徹落實國家、省、州關于學校食品安全工作的各項法律法規(guī)和國家農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的要求，把保障學生食品安全當作基礎性、先導性工作來抓緊抓實。一年來，全州大多數(shù)學校食品安全工作做到了：領導重視，全面落實“以人為本”的管理理念；管理工作扎實，尤其在制度化、規(guī)范化建設上有突破性進展；硬件投入大，食堂建設優(yōu)于、先于、重于其它基礎設施建設；食品成本核算規(guī)范，主、副食品種豐富，花樣多，價格較低；飲用水設施和條件不斷得到改善；食品從業(yè)人員精神面貌良好。全州教育系統(tǒng)從教育局到每個學校，從局長到每個教職工都心系學生，以強烈的責任感和使命感，高度重視并切實做好了學校食品安全工作。
年初，根據(jù)全局的工作部署及時調整充實了學校食品安全工作領導小組成員，進一步明確了學校食品安全工作領導小組辦公室人員和具體職責，層層簽訂了責任書，將學校食品安全工作的目標任務進行了細化分解，形成“一把手”親自抓，分管領導具體抓，各司其職，齊抓共管，相互配合的工作局面，學校也把職責和具體任務層層分解落實到了人頭上，形成了主要領導親自抓、分管領導具體抓，層層抓落實，齊抓共管的良好局面，切實做到了人員到位、責任到位、措施到位，全力做好了學校食品安全工作。
全州教育系統(tǒng)采取各種形式，充分利用各類宣傳媒體及學生會、少先隊等渠道，廣泛開展食堂食品安全宣傳教育活動，通過網(wǎng)絡、健康教育課、舉辦專題講座等形式開展食品衛(wèi)生營養(yǎng)方面的教育，督促學生吃飽正餐，積極引導學生遠離街頭小攤食品，養(yǎng)成良好的飲食習慣，教育學生養(yǎng)成勤洗手、愛鍛煉等個人健康行為習慣。同時，要求中小學要嚴格按照國家的有關規(guī)定，將食品安全教育納入相關課程，落實健康教育的時間，積極開展食品安全和營養(yǎng)健康教育，增強青少年學生科學的營養(yǎng)觀念和食品安全意識。通過開展校園食品安全宣傳教育活動，進一步提高了師生的食品安全意識和廣大師生員工的食品安全維權意識、識別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。
上半年，全州各縣、校在開學初、五一節(jié)前后聯(lián)合當?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門開展了校園食品安全專項整治，對食品衛(wèi)生管理差、存在食品安全隱患的學校進行了通報，并提出了整改要求，責令學校及時進行了整改。
與此同時，我局在今年上半年也組織開展了10次校園食品安全專項督查，通過檢查情況來看，絕大多數(shù)學校執(zhí)行了各種規(guī)章制度，把好了食品采購關、驗貨關、加工關、銷售關，堅持執(zhí)行了食品試嘗、48小時留樣制度。但是還是有極個別沒有把各項措施落實到操作層面，主要表現(xiàn)在：食品留樣時間只留存了24小時，沒有留滿48小時；食堂、小賣部的衛(wèi)生條件差，沒有及時清理垃圾。我局對存在安全隱患的“問題食堂”提出整改措施，并限期整改。
全州各級各類學校積極開展了學校食堂食品從業(yè)人員的專業(yè)知識、操作規(guī)范培訓和職業(yè)道德培訓。一部分縣、校（園）的培訓工作是當?shù)厥称钒踩嚓P部門組織開展的，另一部分的縣、校（園）是采取校本培訓的方式進行。培訓的人員涉及學校食品安全管理人員和食堂、小賣部承包人、從業(yè)人員，培訓的內容主要是校園食品安全法規(guī)文件、規(guī)章制度、操作規(guī)范、職業(yè)道德和利用《學校食品安全管理與操作規(guī)范》教學片開展培訓，通過培訓提高了從業(yè)人員的食品安全意識、責任意識、服務意識和技能水平，全面提升學校食堂的服務水平和服務質量。
（一）部分偏遠學校和城鄉(xiāng)結合部學校的食品安全工作較為薄弱，學校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差，各項制度不完善、責任不明確、各項食品安全措施落實不夠，食堂從業(yè)人員證照不全。
（二）部分學校食堂管理不規(guī)范，主要表現(xiàn)為：食品采購索證、進貨驗收和臺帳記錄不全；少數(shù)食堂食品冷藏設備不能滿足食品原料、半成品、成品分類貯存的需要；個別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象；主食（米、面、面條）沒有按照要求進行儲存。
（一）督促學校健全和完善學校食品安全工作的各項規(guī)章制度，明確責任，將各項措施落實到操作層面。
（二）督促學校食堂依法辦齊一切證照，嚴格學校食堂和從業(yè)人員證照的檢查工作，對證照已經(jīng)過期的督促學校盡快辦理，食堂從業(yè)人員在相關機構沒有取得健康證的一律不得聘用。
（四）主動聯(lián)系食品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等開展學校食品安全檢查工作，督促學校進一步健立、完善、落實各項規(guī)章制度和措施，提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識，防范學校食物中毒事件的發(fā)生。
（五）積極聯(lián)合工商、公安、食品監(jiān)管部門等開展校園周邊食品安全集中整治工作，凈化校園周邊食品環(huán)境。
學校食品安全工作總結匯報篇七
我?，F(xiàn)有學生近1100名，教職工100名，食堂承擔全校師生的午餐任務。學校食堂由餐飲公司托管經(jīng)營，該公司已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證，現(xiàn)食堂從業(yè)人員9人，按照相關規(guī)定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂貫徹執(zhí)行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規(guī)章制度。
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級食品衛(wèi)生部門的正確指導下，在教育局的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，截止目前，全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們采取的措施主要有：
1、建立健全學校食品衛(wèi)生安全工作制度。學校根據(jù)上級有關學校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度，如：《學校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等，使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循。
2、學校食品衛(wèi)生安全工作組織機構健全，發(fā)生事故，實行責任追究制度。學校食品衛(wèi)生安全領導小組實行目標責任制，校長楊品蓮任組長，總務主任曹春杰任副組長，主抓食品安全工作，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層落實學校食品衛(wèi)生安全責任書的相關內容，平時做到有檢查，有記錄。如發(fā)生食品安全事故，則實行責任追究制度，對相關責任人進行處罰。
3、嚴把食品原材料采購關。學校要求托管單位提供衛(wèi)生許可證，并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。食品、原材料的入庫前實行登記、驗收制度，專人負責，以備查驗。
4、加強食品從業(yè)人員的安全知識教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前，應洗手消毒。工作場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。
5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用。負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。
6、加強學生食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內容，做到大小會議要求宣傳到位，強調到位，組織學生進行食品衛(wèi)生安全知識教育周活動，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習慣。
7、制定了《學校食物中毒處理預案》，并明確各部門職責，為發(fā)生意外事故及時處置，減少損失打下基礎。
為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障健康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意的和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大對從業(yè)人員的培訓工作力度，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
5、加強和相關部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點進行整治。
6、學校飲水、飲食衛(wèi)生安全是一項長期而艱巨的任務，我們將努力做好此項工作，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增強學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻。
學校食品安全工作總結匯報篇八
此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內的每個學校食堂及周邊食品的檢查。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患x起，現(xiàn)場要求整改x起，沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，民政和綜合事務辦、各學校領導對各類安全都高度重視，都有專人負責監(jiān)督管理學校食堂的食品安全工作。
（二）存在的問題。
1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐敗；
2、留樣還不夠規(guī)范；
3、學校外流動攤販不好管理。
學校食品安全工作總結匯報篇九
為期一周的食品衛(wèi)生平安專題教育活動已經(jīng)結束，我校認真貫徹落實中心校會議精神，在全校開展食品衛(wèi)生平安知識宣傳。
根據(jù)上級文件精神，我校成立了食品衛(wèi)生平安工作領導小組，由史戰(zhàn)榮校長任組長，成員由各班班主任及食堂管理人員組成。值周教師負責學校平時衛(wèi)生情況檢查；食堂管理人員負責食堂人員的管理和食品的把關工作；班主任負責本班學生健康教育、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報工作。安排專人從事學校食品安全監(jiān)管的業(yè)務工作。做到機構、人員、設施到位，明確責任，強化監(jiān)督。層層落實，以保證食品衛(wèi)生平安工作行之有效地進行，使學校食品安全工作整體水平再上新臺階。
為了使每個成員增強自己的'責任感、使命感，學校召開了領導小組會議、班主任會議、食堂人員會議，傳達了上級有關文件精神，學習了《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“平安第一，預防為主〞的思想，使他們真正明白“平安責任重于泰山〞的道理。教育炊事人員從點滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時時講平安，處處講平安，真正做好防患未然，嚴防中毒事故發(fā)生。要求班主任利用晨會、班會、黑板報等形式，經(jīng)常不斷地教育學生注意平安，要求他們不要隨意到校外小攤點買不衛(wèi)生的零食吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。針對流行病季節(jié)性特征，以高度戒備心理，從小處、細處入手，做好流行病的預防、宣傳教育工作。
1、舉辦一次食品衛(wèi)生平安知識講座。
圍繞“保障食品安全，建設和諧校園〞的主題，進一步貫徹落實區(qū)教體局文件精神，我校舉辦食品衛(wèi)生平安知識專題講座，不斷提高廣闊中小學生食品安全知識的知曉率。
5、掛了一幅“強化學校食堂食品安全整治，保障青少年健康成長〞宣傳標語。
對學校食堂負責人以及學校食堂從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生專業(yè)知識及傳染病防治專業(yè)知識培訓，重點培訓食品采購關、加工關、儲藏關、消毒方面的相關知識。組織從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為標準培訓，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生平安意識。
1、在原料質量及粗加工方面做到：
〔1〕、原料由專人到指定的長期供給點采購。
〔2〕、設有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。
學校食品安全工作總結匯報篇十
為保證食品安全整改工作落到實處，收到實效，特在學校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點：
1、學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2、全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。
3、全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行舉報。
4、在學校櫥窗附近設立舉報箱、意見箱和舉報電話。
總之，在這次專項整改工作中各級領導負責人和檢查組成員團結一致、思想統(tǒng)一，學校投入了大量的人力、物力。通過整治大大改觀了食品安全現(xiàn)狀，有效制止了食品經(jīng)營過程中的不安全因素，通過宣傳檢查，提高了學校及銷售人員對食品安全的自覺性和食品安全意識，專項整治雖告一段落，但食品安全工作仍很嚴峻，我們工作人員將時刻提高警惕，繼續(xù)加大食品安全檢查力度，在今后的工作中將堅持不懈，同時各學校也有信心將通過這次整治為鍥機，繼續(xù)搞好學校食品衛(wèi)生安全整改制度，時刻保障廣大師生飲食衛(wèi)生安全，確保無食品安全事故發(fā)生。
學校食品安全工作總結匯報篇十一
我所加大對學校食堂、小賣部及周邊餐飲服務單位食品安全的監(jiān)管力度，以學校食堂為監(jiān)管重點，全面開展監(jiān)督檢查，保證監(jiān)督檢查不留死角。按照《食品安全法》、《欽州市欽北區(qū)學校食堂食品安全管理操作指南》要求，逐一對照，重點對學校食堂進行檢查，主要圍繞“三證”情況、設備設施、制度落實、食堂衛(wèi)生、各種記錄、規(guī)范操作等進行檢查。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的.問題，能當場整改的，執(zhí)法人員要求立即整改，不能當場整改到位的限期整改，并要求相關單位及責任人按期整改后向我所提交整改報告，然后我所將擇期安排工作人員對整改單位進行復檢，對復檢不合格的將依據(jù)相關法律進行處理。
學校食品安全工作總結匯報篇十二
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。
（2）、把好“消毒”關。廚房里所有的餐具、用具都。
高溫蒸煮消毒，學生餐具每天按時放入消毒柜進行消毒。
（3）、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）、把好使用食品添加劑關。學校食堂除了在做饅頭、包子時按標準使用酵母外，其余食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質及濫用食品添加劑行為。
（5）認真核實原料清洗是否徹底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人員是否佩戴口罩，是否按照規(guī)定留樣，留樣設備是否正常運轉。
（6）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查食堂采購食品及原料、食品添加劑等是否具有進貨臺帳、庫存食品是否在保質期內，嚴查食用油脂，散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。
學校食品安全工作總結匯報篇十三
xxxx鎮(zhèn)中學在20xx年度中，認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學生的身體健康和生命安全；學校在日常工作中，始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，持之以恒；貫徹“安全事故，預防為主”的原則，按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作年度計劃、實施方案和應急預案，明確專人負責，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。
xxxx鎮(zhèn)中學1994年建校，現(xiàn)有學生近1000名，其中住校生619名，教職工71名，學校有一個食堂和二個小賣部，承擔全校學生的食品供給任務。
（一）食堂食品衛(wèi)生情況
學校食堂實行對外承包，由校外人員承包經(jīng)營，已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證，現(xiàn)食堂從業(yè)人員為7人，按照相關規(guī)定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂已經(jīng)貫徹執(zhí)行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等制度；學校重視食堂管理，已先后制定和出臺了《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《餐具消毒管理制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》和《原料采購索證登記制度》等14項制度，已下發(fā)，并貫徹執(zhí)行。
（二）、小賣部食品衛(wèi)生情況
校園內現(xiàn)有兩家小賣部，由校外人員和學校家屬承包經(jīng)營，學校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關規(guī)定對他們進行嚴格管理。小賣部已經(jīng)辦理《衛(wèi)生許可證》和營業(yè)執(zhí)照，嚴格進貨渠道，按照國家有關規(guī)定索取票證并建立臺帳，嚴禁銷售無質量合格證，不符合食品標準，過期變質和提前標注生產日期、來源不明食品、超范圍經(jīng)營食品，并作定期檢查食品銷售情況。
（三）、飲用水安全管理
學校生活用水是經(jīng)自來水公司消毒，學校自建水池沉淀后的清潔水，學生使用的飲用水是xxxx竹山礦泉水廠生產的礦泉水，我校已對該廠進行走訪，該廠證照齊全，飲用水符合國家安全標準。
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級食品衛(wèi)生部門的正確指導下，在主管局的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，截止目前，全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們采取的措施主要有：
（一）、建立健全學校食品衛(wèi)生安全工作制度。學校根據(jù)上級有關學校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度。如：《xxxx鎮(zhèn)中學學校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等。使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循。
（二）、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全，發(fā)生事故，實行責任倒查制度。學校食品衛(wèi)生安全領導小組，實行目標責任制，校長劉白玉任組長，分管的副校長任副組長，主抓食品安全工作，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層落實學校食品衛(wèi)生安全責任書的相關內容，平時做到有檢查，有記錄。如發(fā)生食品安全事故，則實現(xiàn)倒查制度，對相關責任人進行處罰。
（三）、嚴把食品原材料采購關。學校要求，采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中采購，統(tǒng)一進貨渠道、統(tǒng)一質量，保證學校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，以備查驗。禁止購腐爛變質、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調味品等。
（四）、加強食品從業(yè)人員的安全知識教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前，應洗手消毒。工作場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。
（五）、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用；負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。
（六）、加強學生食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內容，做到大小會議要求宣傳到位，強調到位；組織學生進行食品衛(wèi)生安全知識教育周活動，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習慣。
（七）、進一步規(guī)范小賣部經(jīng)營行為。對學校校門口的小攤點，對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生少吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
（八）、制定了《xxxx鎮(zhèn)中學食物中毒處理預案》，并明確各部門職責，為發(fā)生意外事故及時處置，減少損失打下基礎。
為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的生命安全，在今后的工作中，我們打算：
（一）、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
（二）、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
（三）、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。
（四）、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
（五）、加強和相關部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
（六）、學校飲水、飲食衛(wèi)生安全是一項長期而艱巨的任務，我們將做好這項工作，千方百計確保師生飲水、飲食安全，保證水的供應。
今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增強學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的.管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻。