寵物是一種給人們帶來快樂和陪伴的伙伴，它們能夠減輕壓力，增加幸福感?？偨Y(jié)是對過去的回顧和對未來的規(guī)劃，可以幫助我們更好地制定目標和策略。透過范文，我們可以了解到總結(jié)的不同風格和差異化的寫作技巧。
腐乳的制作說課稿篇一
“說課”有利于提高教師理論素養(yǎng)和駕馭教材的能力，也有利于提高教師的語言表達能力，因而受到廣大教師的重視，登上了教育研究的大雅之堂。下面是制作年歷的說課稿，為大家提供參考。
一、說教材。
教材分析：本課是人教版義務教育課程標準實驗教科書三年級數(shù)學上冊第七單元56－57頁教學內(nèi)容，一個實踐活動課——制作年歷。這節(jié)活動課是學生掌握了年、月、日知識后的綜合應用。在制作過程中，學生會輸出大量年、月、日的知識，經(jīng)歷從年具體到月再具體到日的過程。體現(xiàn)了年月日之間的內(nèi)在聯(lián)系。這節(jié)實踐活動課可以說既是對年、月、日這一單元知識的總結(jié)，又體現(xiàn)了數(shù)學的應用性與趣味性。
學情分析：三年級的學生具有一定的動手操作能力；有一定的小組合作意識和能力；具有一定的觀察、發(fā)現(xiàn)、分析、交流和搜集資料的能力；同時還具有一定的生活經(jīng)驗，比較關(guān)注自己周圍的事物，對自己熟悉的事物比較感興趣，喜歡關(guān)注“有趣、好玩、新奇”的事物等。這些都為本次活動的學習得于順利開展奠定了基礎。
根據(jù)以上分析，我為本課設定以下幾個活動目標：
知識與技能目標：通過活動復習鞏固本學期所學的年、月、日的知識。
過程與方法目標：通過制作年歷，掌握年歷的一般制作方法和注意點，培養(yǎng)學生動手設計制作的能力。
情感態(tài)度與價值觀目標：通過實踐活動。讓學生感受到“數(shù)學有用”、“數(shù)學就在生活中”、“數(shù)學能幫助我們解決生活的實際問題”。
活動重點：掌握年歷的組成要素進一步提高學生的設計制作能力。
活動難點：掌握年歷的制作方法。
二、說教法、學法：
《數(shù)學課程標準》指出，教師應“向?qū)W生提供充分從事數(shù)學活動的機會”、“學生的數(shù)學學習活動應當是一個生動活潑的、主動富有個性的過程……對數(shù)學學習的評價要關(guān)注學生學習的結(jié)果，更要關(guān)注他們學習的過程。本課通過五個實踐活動來體現(xiàn)學生的自主活動，讓學生從已有的知識經(jīng)驗的實際狀態(tài)出發(fā)，在觀察發(fā)現(xiàn)、分析、交流、操作、評價中學習，鞏固對年、月、日的認識。老師作為組織者和參與者，指導上充分體現(xiàn)在精心設計的問題情境上，努力提高學生的自主學習能力和實踐能力。培養(yǎng)學生的探索精神。
三、說活動教具準備。
教師：**年年歷卡，多媒體。
學生：每人搜集一份或多份舊年歷；水彩筆以及制作年歷需要的材料等。
四、說活動過程。
（一）實踐活動一：展示收集的年歷。
同學們，老師發(fā)現(xiàn)有的同學已經(jīng)迫不及待地拿出自己收集的年歷了，想不想展示并介紹一下你收集的年歷？請大家一飽眼福吧?。ㄗ寣W生到前面來依次向全班展示并介紹）。
生1：我收集的年歷是今年的掛歷，一個月一張，可以掛在墻上。
生2：我收集的是一本臺歷，一天一張，放在桌子上，用起來很方便。
（預設：如果學生沒有出現(xiàn)這么多種類的年歷，我就用來演示）。
生1：年歷上都是12個月，都是從1月到12月，都有星期……。
根據(jù)學生的回答教師依次整理出制作年歷所需的知識。
（設計意圖：生活中有各種各樣的年歷，通過收集年歷，展示年歷，一方面讓學生更多，更直觀地了解年歷的形式、結(jié)構(gòu)，另一方面也為學生自己制作年歷啟發(fā)靈感，打開思路。）。
〈二〉實踐活動二：準備制作年歷。
大家收集的年歷這么漂亮，想不想自己動手制作一個？
那么你們打算怎么做呢？結(jié)合你們小組帶的材料，以小組為單位交流一下，說出你們的制作方案。
學生匯報不同的制作方案。
在制作之前，你認為有什么困難呢？提出來，我們共同解決。（這里進行小組討論，然后匯報。）。
生1：今年的年歷已經(jīng)有了，我提議制作明年的年歷！不過，我們還不知道明年1月1日是星期幾。
是呀，萬事開頭難，不知道明年的第一天是星期幾，從哪兒開始寫呢？
生2：我有辦法，看今年的年歷，只要知道今年最后一天是星期幾就可以了！然后讓學生看今年的年歷，判斷出明年的第一天是星期六。
你真會動腦筋！還有其他困難嗎？
我們不知道明年二月份有幾天。
對呀，二月可是個特殊的月份。明年二月有幾天呢？
生3：因為**年是閏年，根據(jù)四年一閏的特點，******年都是平年，二月都是28天。
生4：我想用彩筆來區(qū)別節(jié)日，可我知道的節(jié)日太少了?
如果有學生收集了節(jié)日，就讓學生展示，如果沒有，我就可以出示。
假如在制作的過程中，你們遇到什么困難，隨時提出來。
（設計意圖：讓學生自己提出制作困難，可能更貼近學生的認知水平，也更實際一些，一般來說，學生提出的困難，都是有待解決的問題，如果不及時解決會影響制作過程。所以要先提困難，防患于未然。）。
〈三〉實踐活動三：分組制作年歷。
1、激發(fā)制作興趣：
剛才，我們共同解決了制作年歷可能遇到的困難，下面大家就大顯伸手，制作出體現(xiàn)自己小組特色的年歷吧。請大家分組制作，制作前，組內(nèi)成員先進行合理的分工，咱們團結(jié)、有序地進行。
2、各小組開始制作。
3、教師巡回指導，了解制作情況。（對小組出現(xiàn)的問題加以指導）。
（制作年歷的過程不是一個簡單的過程，有了興趣就會更多的投入，更多的探索與創(chuàng)新。因為學生前面有了制月歷的基礎，并且手中有很多的年歷當樣品。這里我就沒有提出過多的要求，讓學生發(fā)揮自己的想象，制作出有特色的年歷。）。
〈四〉實踐活動四：召開“年歷展示會”
1、各小組推選代表介紹本組作品，為展示會做好準備。
2、展示會開始。
同學們，大家好！**年年歷展示會現(xiàn)在開始！哪個小組愿意展示本組的年歷，請舉手。注意：由于本次展示會的參展作品眾多，請著重介紹本組制作的年歷的特色之處。
小組1：我們設計的年歷非常別致，每一個月都寫在一種動物做的卡片上，。
小組2：我們設計的年歷沒有他們的漂亮，我們12個月都做在一張紙上，用起來非常方便，可以隨身攜帶。
（開辦年歷展示會，讓學生身處在一個展示交流的氛圍中，更積極主動地參與活動，在交流中互相學習，取長補短。）。
教師進行活動總結(jié)。
〈五〉實踐活動五：總結(jié)年歷的作用。
大家制作的年歷如此精美，那么，我們可以用它來做什么呢？
生1：可以選幾個掛在教室里，用來查日期。
生2：可以將全班同學的生日圈起來，給過生日的同學送去祝福。
生3：可以將老師的生日，爸爸、媽媽的生日，重要的節(jié)日都圈起來。
生4：可以根據(jù)年歷制定學習計劃。
……。
（課講到這里，水到渠成地過渡到年歷的作用。從學生的發(fā)言中，我們聽到了學生的自信，學生的友愛之心。）。
〈六〉總結(jié)延伸。
看來，年歷的作用還真不??！通過這節(jié)課的制作、交流、欣賞，你一定有許多收獲，假如你又有了新的制作思路，還可以利用課余時間來實現(xiàn)它。相信自己，你一定行！
（設計意圖：在于讓學生帶問題離開課堂，繼續(xù)進行學習與探索。）。
五、說板書設計。
我的板書是這樣設計的，把學生的作品貼到了黑板上，這樣更讓學生有成就感。
以上就是我的說課，如有不妥之處請各位老師給于指正。
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腐乳的制作說課稿篇二
教材分析：本課是人教版義務教育課程標準實驗教科書三年級數(shù)學上冊第七單元56－57頁教學內(nèi)容，一個實踐活動課——制作年歷。這節(jié)活動課是學生掌握了年、月、日知識后的綜合應用。在制作過程中，學生會輸出大量年、月、日的知識，經(jīng)歷從年具體到月再具體到日的過程。體現(xiàn)了年月日之間的內(nèi)在聯(lián)系。這節(jié)實踐活動課可以說既是對年、月、日這一單元知識的總結(jié)，又體現(xiàn)了數(shù)學的應用性與趣味性。
學情分析：三年級的學生具有一定的動手操作能力；有一定的小組合作意識和能力；具有一定的觀察、發(fā)現(xiàn)、分析、交流和搜集資料的能力；同時還具有一定的生活經(jīng)驗，比較關(guān)注自己周圍的事物，對自己熟悉的事物比較感興趣，喜歡關(guān)注“有趣、好玩、新奇”的事物等。這些都為本次活動的學習得于順利開展奠定了基礎。
根據(jù)以上分析，我為本課設定以下幾個活動目標：
知識與技能目標：通過活動復習鞏固本學期所學的年、月、日的知識。
過程與方法目標：通過制作年歷，掌握年歷的一般制作方法和注意點，培養(yǎng)學生動手設計制作的能力。
情感態(tài)度與價值觀目標：通過實踐活動。讓學生感受到“數(shù)學有用”、“數(shù)學就在生活中”、“數(shù)學能幫助我們解決生活的實際問題”。
活動重點：掌握年歷的組成要素進一步提高學生的設計制作能力。
活動難點：掌握年歷的制作方法。
二、說教法、學法：
《數(shù)學課程標準》指出，教師應“向?qū)W生提供充分從事數(shù)學活動的機會”、“學生的數(shù)學學習活動應當是一個生動活潑的、主動富有個性的過程……對數(shù)學學習的評價要關(guān)注學生學習的結(jié)果，更要關(guān)注他們學習的過程。本課通過五個實踐活動來體現(xiàn)學生的自主活動，讓學生從已有的知識經(jīng)驗的實際狀態(tài)出發(fā)，在觀察發(fā)現(xiàn)、分析、交流、操作、評價中學習，鞏固對年、月、日的認識。老師作為組織者和參與者，指導上充分體現(xiàn)在精心設計的問題情境上，努力提高學生的自主學習能力和實踐能力。培養(yǎng)學生的探索精神。
三、說活動教具準備。
教師：20xx年年歷卡，多媒體。
學生：每人搜集一份或多份舊年歷；水彩筆以及制作年歷需要的材料等。
四、說活動過程。
（一）實踐活動一：展示收集的年歷。
同學們，老師發(fā)現(xiàn)有的同學已經(jīng)迫不及待地拿出自己收集的年歷了，想不想展示并介紹一下你收集的年歷？請大家一飽眼福吧?。ㄗ寣W生到前面來依次向全班展示并介紹）。
生1：我收集的年歷是今年的掛歷，一個月一張，可以掛在墻上。
生2：我收集的是一本臺歷，一天一張，放在桌子上，用起來很方便。
（預設：如果學生沒有出現(xiàn)這么多種類的年歷，我就用來演示）。
生1：年歷上都是12個月，都是從1月到12月，都有星期……。
根據(jù)學生的回答教師依次整理出制作年歷所需的知識。
（設計意圖：生活中有各種各樣的年歷，通過收集年歷，展示年歷，一方面讓學生更多，更直觀地了解年歷的形式、結(jié)構(gòu)，另一方面也為學生自己制作年歷啟發(fā)靈感，打開思路。）。
〈二〉實踐活動二：準備制作年歷。
大家收集的年歷這么漂亮，想不想自己動手制作一個？
那么你們打算怎么做呢？結(jié)合你們小組帶的材料，以小組為單位交流一下，說出你們的制作方案。
學生匯報不同的制作方案。
在制作之前，你認為有什么困難呢？提出來，我們共同解決。（這里進行小組討論，然后匯報。）。
生1：今年的年歷已經(jīng)有了，我提議制作明年的年歷！不過，我們還不知道明年1月1日是星期幾。
是呀，萬事開頭難，不知道明年的第一天是星期幾，從哪兒開始寫呢？
生2：我有辦法，看今年的年歷，只要知道今年最后一天是星期幾就可以了！然后讓學生看今年的年歷，判斷出明年的第一天是星期六。
你真會動腦筋！還有其他困難嗎？
我們不知道明年二月份有幾天。
對呀，二月可是個特殊的月份。明年二月有幾天呢？
生3：因為20xx年是閏年，根據(jù)四年一閏的特點，，，20xx年都是平年，二月都是28天。
生4：我想用彩筆來區(qū)別節(jié)日，可我知道的節(jié)日太少了?
如果有學生收集了節(jié)日，就讓學生展示，如果沒有，我就可以出示。
假如在制作的過程中，你們遇到什么困難，隨時提出來。
（設計意圖：讓學生自己提出制作困難，可能更貼近學生的認知水平，也更實際一些，一般來說，學生提出的困難，都是有待解決的問題，如果不及時解決會影響制作過程。所以要先提困難，防患于未然。）。
〈三〉實踐活動三：分組制作年歷。
1、激發(fā)制作興趣：
剛才，我們共同解決了制作年歷可能遇到的困難，下面大家就大顯伸手，制作出體現(xiàn)自己小組特色的年歷吧。請大家分組制作，制作前，組內(nèi)成員先進行合理的分工，咱們團結(jié)、有序地進行。
2、各小組開始制作。
3、教師巡回指導，了解制作情況。（對小組出現(xiàn)的問題加以指導）。
（制作年歷的過程不是一個簡單的過程，有了興趣就會更多的投入，更多的探索與創(chuàng)新。因為學生前面有了制月歷的基礎，并且手中有很多的年歷當樣品。這里我就沒有提出過多的要求，讓學生發(fā)揮自己的想象，制作出有特色的年歷。）。
〈四〉實踐活動四：召開“年歷展示會”
1、各小組推選代表介紹本組作品，為展示會做好準備。
2、展示會開始。
同學們，大家好！20xx年年歷展示會現(xiàn)在開始！哪個小組愿意展示本組的.年歷，請舉手。注意：由于本次展示會的參展作品眾多，請著重介紹本組制作的年歷的特色之處。
小組1：我們設計的年歷非常別致，每一個月都寫在一種動物做的卡片上，。
小組2：我們設計的年歷沒有他們的漂亮，我們12個月都做在一張紙上，用起來非常方便，可以隨身攜帶。
（開辦年歷展示會，讓學生身處在一個展示交流的氛圍中，更積極主動地參與活動，在交流中互相學習，取長補短。）。
教師進行活動總結(jié)。
〈五〉實踐活動五：總結(jié)年歷的作用。
大家制作的年歷如此精美，那么，我們可以用它來做什么呢？
生1：可以選幾個掛在教室里，用來查日期。
生2：可以將全班同學的生日圈起來，給過生日的同學送去祝福。
生3：可以將老師的生日，爸爸、媽媽的生日，重要的節(jié)日都圈起來。
生4：可以根據(jù)年歷制定學習計劃。
……。
（課講到這里，水到渠成地過渡到年歷的作用。從學生的發(fā)言中，我們聽到了學生的自信，學生的友愛之心。）。
〈六〉總結(jié)延伸。
看來，年歷的作用還真不?。⊥ㄟ^這節(jié)課的制作、交流、欣賞，你一定有許多收獲，假如你又有了新的制作思路，還可以利用課余時間來實現(xiàn)它。相信自己，你一定行！
（設計意圖：在于讓學生帶問題離開課堂，繼續(xù)進行學習與探索。）。
五、說板書設計。
我的板書是這樣設計的，把學生的作品貼到了黑板上，這樣更讓學生有成就感。
以上就是我的說課，如有不妥之處請各位老師給于指正。
腐乳的制作說課稿篇三
臭豆腐的使用方法有很多種，有的是油炸的等等，當然大家看到標題，就應該已經(jīng)知道了，我接下來要介紹的就是臭豆腐的一種吃法，名字叫做臭豆腐乳。這是很多人喜愛的一種配菜，吃起來咸咸的，讓人食欲大增啊。下面我就來告訴大家臭豆腐乳的制作方吧。
1.選料考究：過去所用黃豆均精選自北京效區(qū)所產(chǎn)和伏豆。磨豆腐用的水也是取自甜水井中。
2.把含水分較少的豆腐切成長、寬各3.3厘米、厚1厘米的方塊。
3.將豆腐塊分層排列，入屜發(fā)酵，溫度在20℃時，需經(jīng)5天左右時間，即可全部長白而帶綠的菌毛。
4.取出將菌毛去掉，裝在罐內(nèi)，一層豆腐撒一層鹽。過7天倒罐，改為放一層豆腐，撒一層五香料，最后灌入豆腐漿，將罐封好。2個月后取出，即是臭豆腐了。
5.貯存：應置于密閉的容器中。如浸入臭豆腐湯汁，存放在陰涼干燥處，可保存1年。食用方法臭豆腐作為一種佐餐的小菜，宜在春、秋和冬季食用，加入些香油、花椒油、辣椒油等調(diào)味品，味道更佳。以往，吃玉米面貼餅子或窩窩頭，配上臭豆腐，曾是老北京市民的傳統(tǒng)“快餐”。如今，城鄉(xiāng)人民生活有了很大改善，但許多人對臭豆腐仍然是津津樂道，間而食之為快。
看了上面的文章相信大家對于臭豆腐乳的制作方法應該已經(jīng)基本掌握了吧？其實臭豆腐乳的制作方法并不是很難的，大家可以親手試著做做。臭豆腐乳中還含有蛋白質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的食用營養(yǎng)與價值，受到越來越多的人的喜愛了。而且臭豆腐乳雖然聞著不好聞，但它是一道美味卻廉價的小吃。
腐乳的制作說課稿篇四
1、分析教材。
word文字處理是office系列辦公軟件之一，它應用于各個領(lǐng)域和行業(yè)，是人們利用電腦學習、工作必不可少的。表格制作是在word排版中繼文章排版之后的第二部分，在技能鑒定中占了較大的比分.而且它具有一定的實際應用意義。本節(jié)課內(nèi)容是在學生掌握了word排版的基礎上進行，為后面更高層次的排版奠定基礎。
2、教學內(nèi)容與目標。
（1）、教學內(nèi)容。
制作表格(規(guī)則表格與不規(guī)則表格）。
（2）、教學目標。
知識目標：通過學習使學生掌握表格的制作方法。
能力目標：培養(yǎng)學生具體問題具體分析，根據(jù)已有的知識解決新問題的能力。
3、教學重點與難點。
教學重點：教學重點是表格的插入，表格結(jié)構(gòu)的修改，表格的排版。
教學難點：表格結(jié)構(gòu)的修改排版。
二、說教法和學法。
1、說教學方法。
任務驅(qū)動法：通過展示表格提出任務，在實際繪制的過程中，了解繪制表格的方法，熟悉制作表格的過程。通過“任務驅(qū)動”法的使用，能逐漸來培養(yǎng)學生自學能力，充分發(fā)揮學生的主體作用，培養(yǎng)學生創(chuàng)新意識，提高學生們提出問題、分析問題、解決問題的綜合能力。
講授法：由教師講解表格的基本組成，繪制表格的一般方法。在講授的過程中呈現(xiàn)教學內(nèi)容。講授法的優(yōu)點還在于能用學生易懂的形式有效地概括教學的內(nèi)容，可以用不同詞語陳述相同的內(nèi)容，從而有助于理解；講授中有師生的情感交流，師生相互作用，相互強化。
演示法：配合講授法演示表格制作的過程，使學生通過觀察獲得感性知識，學生對課程內(nèi)容有了感性認識，就能更正確、更深刻、更牢固地掌握操作過程。另外，通過演示，也可以引起學生的興趣，激發(fā)學生的學習積極性，培養(yǎng)學生的觀察能力和思維能力。
練習法：本堂課的主要教學任務是培養(yǎng)學生應用所學知識制作表格的技能。技能學習，一旦有了初步的理解后，就要轉(zhuǎn)入練習階段。
2、說學習方法。
通過講授、演示、練習，使學生在整個過程中培養(yǎng)學習興趣，認真聽課，利用已學知識，技能，解決新問題。培養(yǎng)自主學習和協(xié)作學習的能力。
三、說課堂教學過程。
1、引入新課，以表格的實際應用性吸引學生。
展示制作美觀的表格兩幅：個人簡歷表課程表，點出表格在實際生活中的應用。給出本節(jié)課任務。接下來引導學生分析表格,思考得出表格的組成部分,由教師總結(jié),給出正確的答案。也正是本節(jié)課所要掌握的第一個問題。
2、講述新課，以一張表格的具體制作來引導學生。
接下來是本節(jié)課的重點，包括難點問題的處理。采用的方法是講授法與。
演示法相結(jié)合。首先由教師給出表格制作的一般過程，使學生能夠?qū)χ谱鞅怼?BR> （1）表格的組成。
我們可以看出一張完整的表格由表頭和表格體組成。表格體由一系列彼。
此相連的小方框組成，每個方框均稱為“單元格”。單元格中可以填入文字、數(shù)字和圖形等數(shù)據(jù)信息。一系列的.橫向排列的單元格叫行，縱向排列的單元格叫列。
（2）向?qū)W生介紹制作表格的一般步驟：
01．插入表格。
02．編輯表格結(jié)構(gòu)。
03．輸入表格內(nèi)容。
04．排版。
05．輸入表頭。
我們在做一張表格的時候一般采用這種步驟，但是其中的第二步和第三步可以穿插入行。
(3)以一張表格為例,介紹表格的制作.
第一步：插入表格。
方法一：常用“工具欄”的“插入表格”按鈕。用拖動鼠標的方法選擇所需的行列。
方法二：通過“表格/插入/表格”菜單命令來確定表格的行列數(shù)。
方法三：通過“表格與邊框”工具欄中的“繪制表格”工具按鈕來制作所需的表格。
第二步：調(diào)整行高與列寬。
引導學生分析表的特點，得出表格的第一列特別寬，其余各列寬度一致。向?qū)W生介紹調(diào)整列寬的方法：將鼠標移到所在列的縱線上，當鼠標變成雙向箭頭時，按住鼠標左鍵左右拖動出現(xiàn)縱虛線，松開鼠標后，該列的縱線就移到了虛線位置，即可調(diào)整表格的列寬。
其余各列難道還是用鼠標拖拉來實現(xiàn)嗎？手動拖拉能做到各列一致嗎？有沒有其它更簡便更準確的方法？這一系列的提問引起學生的思考，也能使學生更關(guān)注接下來要講的“自動調(diào)整”功能：選擇其余各列（不要將后面的段落標記選進去），選擇“表格”菜單中的“自動調(diào)整”，在級聯(lián)的菜單里面選擇平均分布各列。
對行高的調(diào)整也是如此。
第三步：合并（拆分）單元格。
繼續(xù)引導學生去發(fā)現(xiàn)單元格與單元格之間的區(qū)別。有的單元格的行高是其余行高的兩倍，有的單元格的列寬是其余列寬的兩倍或是三倍。這個區(qū)別可以通過合并（拆分）單元格來實現(xiàn)：選中要合并的兩個或多個單元格（拆分的某個單元格），選擇“表格”菜單上的“合并單元格”（拆分單元格）命令。
第四步：輸入表格內(nèi)容：表結(jié)構(gòu)定好之后，就可以輸入表格的內(nèi)容。
第五步：排版：引導學生去發(fā)現(xiàn)目前成形的表格，除表頭外與樣本中的表格還有什么區(qū)別。發(fā)現(xiàn)樣本中的表格單元格中的文字是居中的，而現(xiàn)在制作成的表格沒有居中；樣本表格是有邊框的，現(xiàn)在制作成的表格沒有。所以要對表格體進行排版。首先使單元格中的內(nèi)容居中。居中分水平居中和垂直居中，分別介紹其方法并演示。其次是邊框設置。在邊框的設置中著重要介紹幾種邊框選項的區(qū)別和效果。
最后進行表頭的排版。讓學生思考并回答表頭的字體，字號，粗細，加哪種下劃線。
四、課堂練習：通過學生親歷表格的制作過程體會制作方法。
五、布置作業(yè)。
1、寫出插入表格的幾種方法。
2、如何使單元格中的文字在水平和垂直方向上都居中對齊。
3、上機練習：（1）本班課程表（2）個人簡歷表。
腐乳的制作說課稿篇五
豆腐乳又稱腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合制成的。豆腐乳種類較多，大都口味鮮美，有除腥解膩的作用，適于佐餐或作調(diào)味料，如火鍋調(diào)料等。較為著名的有北京王致和臭豆腐、浙江的紹興腐乳等。營養(yǎng)功效：豆腐乳的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素a、e，以及鈣磷等礦物質(zhì)。豆腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故有增進食欲，促進消化之功效。臭腐乳(青方)中維生素b12的含量很豐富，可以補充人體內(nèi)的維生素b12，還能預防老年性癡呆。
1.準備好所有的食材。
2.豆腐切小塊用淡鹽水5分鐘。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.倒入豆腐輕推。
5.加入醬油。
6.加入腐乳汁。
7.加入適量的清水。
8.再加少許白糖。
9.燒制5分鐘豆腐入味，然后加雞精淋入水淀粉。
0.翻炒均勻關(guān)火。
腐乳的制作說課稿篇六
1、分析教材。
《雙絞線的制作》選自中國鐵道出版社出版的《局域網(wǎng)建設與管理看圖實訓教程》課本里的第二章第二節(jié)。
課本第一章介紹了網(wǎng)絡的基本知識，包括網(wǎng)絡的概念、網(wǎng)絡的分類、聯(lián)網(wǎng)的基本硬件設備，學生在理論上大體認識了網(wǎng)絡，本節(jié)課重點放在組網(wǎng)的實戰(zhàn)方面——雙絞線的制作，讓學生學會雙絞線的制作，進一步激發(fā)學生絡的興趣，并為下一章《組建局域網(wǎng)》打下堅實的基礎，所以本節(jié)課既是前面知識的繼續(xù)又是后面知識的基礎，起著承上啟下的作用。
2、教學目標。
（1）、知識目標：掌握網(wǎng)線規(guī)格（eia/tia568b）的制作方法和使用環(huán)境。
（2）、能力目標：通過本節(jié)內(nèi)容的學習進一步加強學生對聯(lián)網(wǎng)硬件設備的認識，加深對網(wǎng)絡的理解，提高絡的興趣，培養(yǎng)學生觀察能力、動手能力和分析問題、解決問題的能力。
（3）德育目標：培養(yǎng)學生堅強的自信心，勇于探索、敢于創(chuàng)新；做一個勤奮好學，競爭意識強，腳踏實地的國家棟梁之才。
3、教學重點：雙絞線的制作。
4、教學難點：網(wǎng)線外部絕緣線的剝法。
壓制水晶頭的方法。
二、說教法。
“教必有法，而教無定法”，教學方法恰到好處，就會事半功倍。在本課的教學過程中，我遵循“學為主體，教為主導，實踐操作為主線”的教學理念，注重實際操作技能的掌握，因此，我將采用“示范+實操”的教學方法，具體是：
1、講授法和演示法相結(jié)合：我通過課件向?qū)W生講授制作雙絞線的步驟，同時通過展示平臺和投影儀將雙絞線制作的全過程形象直觀的展示在大屏幕上，讓學生能很好的看清雙絞線制作的每一個細節(jié)，掌握制作方法。
2、觀察法：讓學生觀察正確的示范操作，培養(yǎng)學生的觀察能力、模仿能力及學習能力。
3、練習法：讓學生分成小組進行操作練習，通過分組練習，使學生學會互幫互助、共同學習、共同進步、共同掌握雙絞線制作的操作技能。
教學設備：
1、教師：電腦、展示臺、投影儀、壓線鉗、水晶頭、超五類utp雙絞線（約1m）、測線器。
2、學生：壓線鉗、水晶頭、超五類utp雙絞線（約1m）、測線器。
三、說學法。
古人曰“授人以魚，不如授人以漁”。遵循“以學生為主體”的教學理念，力爭做到學與練緊密結(jié)合，我讓學生先仔細觀察、認真分析領(lǐng)悟到制作雙絞線的要點和難點，再進行操作。在操作過程中，積極思考，大膽操作，邊思考邊操作，遇到難點及時提問，互相請教，互幫互助，共同學習，師生互動，生生互動?，F(xiàn)擬定以下學法：
1、觀察法：教師演示操作，讓學生仔細觀察，并熟悉操作步驟，體會操作重點和難點。
2、主動探究法：在教師引導下，讓學生開動腦筋，大膽操作，勇于實踐，自主探究，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。
四、說教學過程（本節(jié)課共45分鐘）。
（一）、復習導入（4分鐘）。
1、課件引入，重溫“網(wǎng)絡”概念。
通過“網(wǎng)絡”概念的課件引入，在復習舊知的同時導入本課內(nèi)容。
“網(wǎng)絡”概念：
計算機雙絞線交換機雙絞線計算機。
2、設置疑問，出示教學目標。
提問：是不是直接用雙絞線就可以完成連接了呢？
提問的同時，向?qū)W生展示一段原始的雙絞線（既沒有經(jīng)過任何加工的雙絞線）、一塊網(wǎng)卡和一臺交換機，引導學生注意這三樣東西的接口，讓學生認識到原始的雙絞線根本不能把網(wǎng)卡和交換機連接起來，從而引入本課的教學內(nèi)容——雙絞線的制作。
（二）、新課講解（11分鐘）。
1、通過投影儀展示雙絞線制作材料，講解設備使用方法：
使用展示平臺，通過投影儀向?qū)W生展示制作雙絞線所用到的材料和設備：水晶頭、超五類utp雙絞線、壓線鉗、測線器。讓學生清楚看到實物，并就其功能和使用方法一一講解。展示過程中，通過提問的方式讓學生回答水晶頭和超五類utp雙絞線（前一章已學）的特點，達到復習、鞏固知識的效果。通過講解壓線鉗和測線器的使用方法，讓學生了解并掌握這兩樣工具的使用，為下一步雙絞線制作做好準備。
2、演示、講解雙絞線的制作過程：
（1）、剝線。剝線就是利用壓線鉗剝線刃口將雙絞線的外皮除去1。5cm左右。剝線在網(wǎng)線的制作過程中算是一個難點，在剝雙絞線外皮時，手握壓線鉗要適當，剝線刀刃口間隙過小，就會損傷內(nèi)部線芯，甚至會把線芯剪斷；剝線刀刃口間隙過大，就不能割斷雙絞線的外皮。所以我在剝線操作演示中，會將正確的.剝線方法和常見的錯誤剝線方法進行對比演示，并在對比過程中強調(diào)正確性。通過對比講解，能讓學生快速地掌握正確地方法，減少出錯的幾率。在操作演示過程中，教育學生使用設備要注意安全，愛護學校的設備。
（2）、理線。理線就是把剝好的雙絞線里的4股8根線芯按照eia/tia568b規(guī)格（左起：白橙——橙——白綠——藍——白藍——綠——白棕——棕）進行排列并整理好，常見的錯誤理線方法就是將綠色線放到第4只腳的位置，即：白橙——橙——白綠——綠——白藍——藍——白棕——棕。所以我通過課件的形式用投影儀把eia/tia568b規(guī)格排列的樣圖展示在大屏幕上，通過展示平臺和投影儀把理線的過程展示在大屏幕上，方便學生記憶和掌握。
（3）、壓線。壓線就是把排列并剪好的雙絞線壓入水晶頭的過程。這步操作也是本節(jié)課的一個重點。關(guān)鍵在于水晶頭接頭處，雙絞線的外保護層需要插入水晶頭5mm以上，而不能在接頭外，因為當雙絞線受到外界的拉力時受力的是整個電纜，否則受力的是雙絞線內(nèi)部線芯和接頭連接的金屬部分，容易造成脫落。為了說明這點，我將用正確的壓制方法制作一個水晶頭，同時也用錯誤的方法制作一個水晶頭，然后通過投影儀投影在大屏幕上，通過對比演示，讓學生在對比中掌握正確的壓線方法。因為在壓制水晶頭過程中如果出錯，這個水晶頭就報廢了，所以教育學生制作壓線過程中要細心，先觀察好后再動手，盡量做到一步到位，避免因出錯造成的浪費，發(fā)揚“節(jié)約光榮，浪費可恥”的中華美德。
（4）、測試。雙絞線制作完成后，為了驗證其連通性的好壞，需要使用測線器進行測試。這里通過投影儀向?qū)W生介紹測線器的使用和測試雙絞線的方法。
（三）、課堂練習（24分鐘）。
鞏固課堂知識是教學不可缺少的過程，為了幫助學生掌握知識，提高操作技能，我安排了如下的課堂練習：
學生獨立完成一條t568b規(guī)格雙絞線的制作，并使用測線器測試通過。
我把大量的時間留給學生進行分組操作練習，讓他們消化操作，掌握本節(jié)課的內(nèi)容。分組練習的好處在于人人動手操作，不懂之處可以問同組的同學，互相幫助、互相溝通、互相交流，達到共同進步的目的，并且通過學生組與組之間比賽式的練習，充分調(diào)動學生學習的積極性。
這時，我走到學生中間，觀察、分析、處理學生遇到的各種問題，有針對性地進行輔導。對于動手能力差的學生，請同組學生給予幫助，鼓勵他們多動手操作，這樣才能熟能生巧；對于做得好的學生給予表揚，并鼓勵他們把自己的經(jīng)驗告訴給其他同學，取長補短、相互學習才能不斷進步。
（四）、課堂小結(jié)（5分鐘）。
把具有代表性的學生作品（小組制作合格與不合格的網(wǎng)線）通過投影儀展示給學生看，進行簡單點評，使學生看到自己的長處和不足，嘗到成功的喜悅和創(chuàng)造的快樂，同時歸納總結(jié)本課的內(nèi)容，再次強調(diào)重點和難點，并布置學生課后要多加練習，做到熟能生巧。
（五）布置作業(yè)（1分鐘）。
課本p36——p37，本章練習。通過做習題加深理解并鞏固本節(jié)課所學的知識。
總之，在本課教學中，我遵循“學生為主體，教師為主導”的教學理念，注意對學生能力的培養(yǎng)，在寬松、和諧的氣氛中獲取知識，培養(yǎng)學生動手操作能力和自學能力。
腐乳的制作說課稿篇七
相信在日常生活中喜歡吃豆腐乳的人還是比比皆是的，豆腐乳不僅味道好，所具有的營養(yǎng)成分也是很多的，那么吃腐乳有什么好處呢？很多人都覺得豆腐乳屬于腌制食品，對人體有一定的壞處，但是不能否認它所具有的功效及作用也是有很多的，對此要正確認識。
有利控制血壓：比如說，蛋白質(zhì)變成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鮮美了。這些肽當中，還包括一些有利于控制血壓的活性肽，因為有研究發(fā)現(xiàn)，它們可以抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶(ace)i的活性。
礦物質(zhì)更好吸收：鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)不僅沒有減少，生物利用率還會上升，因為大豆當中原來含有很多植酸，它是非常妨礙礦物質(zhì)吸收的，但發(fā)酵的時候，霉菌已經(jīng)把它“干掉”了。
更容易消化：那些妨礙蛋白質(zhì)消化的成分，也被霉菌清除了。
更多b族維生素。
從維生素角度來說，發(fā)酵會產(chǎn)生相當多的b族維生素，彌補了豆腐維生素含量低(很多b族維生素在點鹵后擠水的時候流失了)這個缺點。
大豆異黃酮效果更強。
或許又會有朋友問了，我吃豆腐是為了得到大豆異黃酮，這種保健成分在發(fā)酵中會不會被霉菌消滅掉？答案正好相反。霉菌不僅沒有把它消滅，反而讓它變得效用更強了。因為原來大豆中的異黃酮是和糖結(jié)合的糖苷形式，生物利用率低一些;發(fā)酵之后呢，變成游離形式，更便于在人體中發(fā)揮作用。
不容易脹肚子。
至于大豆中那些會讓人脹肚子的低聚糖，在腐乳中含量已經(jīng)很低了。因為擠水的時候就流失了很多低聚糖，發(fā)酵中含量進一步下降，因為有些微生物能分解它。
通過上面的介紹，大家對吃腐乳有什么好處也都心中有數(shù)了，從中可以看出，平時適當?shù)某渣c腐乳還是很不錯的，但是一定要注意攝入的量不要太多，畢竟調(diào)料里也添加了一些成分，吃多了對身體也是會存在一些隱患的。
腐乳的制作說課稿篇八
1、五花肉洗凈切塊備用。
2、取3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。
3、鍋里放水，把五花肉焯水，后沖凈浮沫備用。
4、熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。
5、倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥姜片、料酒，炒勻。
6、加入沒過肉面的開水，大火燒開后，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可。
做法二。
步驟1：豬肉洗凈,切成小塊.鍋中放少許油，油其七成熱，放姜片，倒入肉塊煸炒。大火煸個3，4分鐘，把肥肉的油煸出來才好吃。
步驟2：煎大概十分鐘左右，看肉兩面微黃，鍋里已有不少油就可以了，然后倒出鍋里多余的油，加入老抽，翻炒，讓肉充分著色。一定要用老抽，生抽色淡，著色較差，做出的肉不好看。
步驟3：3塊腐乳，加點腐乳汁將腐乳搗碎，加些白糖和料酒攪拌均。
步驟4：倒入調(diào)好的腐乳、冰糖、蔥姜。翻炒一下，加水淹沒肉就行了，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
步驟5：小火大概燒30分鐘就可以了，湯汁收的差不多的時候，大火收一個汁，加點雞精就可以出鍋了。
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腐乳的制作說課稿篇九
腐乳是一種二次加工的豆制食品，不僅僅是價格便宜，而且口感也十分美味。而豆腐乳就是憑著這些優(yōu)勢在中國流傳了上千年。豆腐乳不僅僅是可以被當成是獨立的美食來享用，其實豆腐乳也能被當成是美食調(diào)味料，和其他食材一起烹飪。那如此美味的豆腐乳制作起來簡不簡單呢？其實談到豆腐乳的制作，下面我們就來簡要談談豆腐乳能如何制作。
一開始準備一塊新鮮的豆腐，然后根據(jù)自己準備的豆腐的大小，自己準備一個密封的容器（保鮮盒、密封罐或是置物箱等），然后準備一些制作豆腐乳所需要的材料，像是十三香、鹽、自制花椒面、雞精、想吃辣的可加一些辣椒面。然后就按照以下介紹開始做豆腐乳：在密封的容器里面放好報紙，鋪好保鮮膜或者干凈的塑料袋，把打好的豆腐放在上面；放好豆腐后在它的上面再放一層保鮮膜或者干凈的塑料袋，在放上報紙；把蓋子蓋好，放置四五天左右。混合好調(diào)料，讓霉好的豆腐塊在調(diào)料粉里打一滾。把沾好調(diào)料的豆腐塊碼放在容器中，加入涼白開和白酒，瓶口密封。一般放上一禮拜就可以了。放越久豆腐乳的口味更佳。
在制作豆腐乳的時候也要注意不少事項，像是需要用優(yōu)質(zhì)的黃豆，制作主要以自然發(fā)酵為主，加入總量40%的55度優(yōu)質(zhì)桂林三花酒和總量60%的52度優(yōu)質(zhì)原漿桂林瑩壇米香窖，需要特別注意的一點是，封存時間不少于365天。
3、所含成份與豆腐相近，腐乳的蛋白質(zhì)是豆腐的2倍，且極易被人體消化吸收；
7、豆腐乳中鹽和嘌呤量都比較高，所以高血壓、心血管病，痛風、腎病、消化道潰瘍患者應少吃或者不吃。
適當?shù)爻砸稽c豆腐乳是對身體有好處，但不可多吃。
乳富含多種植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，其中包括人體所需的8種必需氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故能健脾養(yǎng)胃、增進食欲，幫助消化。腐乳在制作過程中經(jīng)過霉菌發(fā)酵，提高了蛋白質(zhì)的消化吸收率，維生素含量也更為豐富。這是由于微生物可以較好的分解豆類中的植酸，使得大豆中原本很難被人體吸收的鐵、鋅等礦物質(zhì)更容易被人體吸收。還有，微生物能夠合成一般植物性食品不具備的維生素b12。所以經(jīng)常吃些腐乳，可以預防巨幼紅細胞貧血、高同型半胱氨酸血癥。所以，豆腐乳是營養(yǎng)成分十分豐富的食品！
腐乳與奶酪擁有類似的口感，一樣經(jīng)過發(fā)酵，一樣含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣。奶酪具有特殊的濃香味道，而腐乳同樣具有特殊的鮮味。所以腐乳被稱為中國的“東方奶酪”、“素奶酪”。值得一提的是，腐乳的營養(yǎng)更勝奶酪，因為它不含膽固醇，且飽和脂肪含量很低，還含有大豆中特有的保健成分——“大豆異黃酮”。經(jīng)常吃豆腐乳均能預治高血壓、動脈硬化、風濕病。
腐乳的制作說課稿篇十
各位領(lǐng)導，各位評委，大家下午好！
今天我說課的題目是《制作多媒體作品》。本節(jié)分三課時完成，此次說課的內(nèi)容是第1課時。我將從教材、教法、學法、教學資源準備、程序設計五個方面對本課進行說課。
一、說教材。
（一）教材所處的地位和作用。
《制作多媒體作品》是蘇科版八年級信息技術(shù)第九章第三節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)內(nèi)容是本章的重點，主要任務是利用powerpoint制作一個完整的多媒體作品，并進行作品的發(fā)布與評價。
（二）學情分析。
學生們已經(jīng)掌握了word、excel軟件的使用。powerpoint與word、excel都是office這個大家族的成員。因此它們的有些功能和操作相近，而且信息技術(shù)中菜單、工具的使用大同小異，學生可以聯(lián)系以往的操作，融會貫通并自主探究powerpoint軟件的基本功能，解決一些實際問題。
powerpoint與word、excel相比，又有很多自己獨特的功能，如果完全讓學生自己摸索有一定的難度，如幻燈片母版的操作，即使學生能參照教材步驟完操作，但不一定知道幻燈片母版的作用，所以，我認為這一部分內(nèi)容要有教師講演。
（三）、教學目標。
美國教育家布魯姆的教學目標分類法認為學習目標可以從認知、情感和技能領(lǐng)域描述。結(jié)合本課在教材中的地位和學生的實際，本人將該課的教學目標定位為：
2、能力目標：通過學生自主探究學習，培養(yǎng)學生綜合運用知識解決實際問題的能力。
（四）、教學要點。
根據(jù)教材與學情實際及擬達成的教學目標，我確定以下教學要點：
重點：多媒體素材的插入與編輯。
難點：母版的作用及制作。
二、說教法。
多媒體素材的插入與編輯既是制作多媒體作品的基礎，又是本課的重點。采用信息技術(shù)教學倡導的“任務驅(qū)動教學法”，根據(jù)具體的學習任務，通過自主探究、合作研討、實踐演練、網(wǎng)絡教室直觀演示等形式突出重點。難點部分通過教師講演、學生模仿的教學方法協(xié)助學生解決問題。
三、說學法。
堅持以學生自主學習為主，通過學生自己發(fā)現(xiàn)問題，討論問題，并合作解決問題。本節(jié)課在學生已具備相關(guān)的操作能力的前提下，通過自主探究、親自實踐、積極動腦動手來學習新知。
四、說教學資源準備。
硬件準備：計算機網(wǎng)絡教室、投影儀。
五、說程序。
（一）、創(chuàng)設情境、引出課題。
學生：欣賞作品《美麗的蘇州園林》。
學生：通過多媒體制作軟件powerpoint完成的。
教師：20xx年世博會在上海舉辦，讓我們成為小小世博宣傳員，制作多媒體作品向全世界展示我國的傳統(tǒng)美德和優(yōu)秀文化，展示世博會的風采。今天我們就以迎接世博會，做小小宣傳員為主題，制作多媒體作品的首頁。
設計意圖：興趣是最好的老師。通過欣賞作品，激發(fā)學生的.學習熱情，并引出課題。
（二）、分析作品，布置任務。
學生：討論回答，有圖片、母版、封面圖片、藝術(shù)字、背景音樂等對象元素。
教師：今天，我們利用教師提供的素材，兩人一小組制作宣傳世博會的ppt的首頁。
設計意圖：通過作品分析，引導學生積極思考，并布置本節(jié)課的任務。
（三）、圍繞主題，實踐演練。
1、插入幻燈片、設制母版。
學生：參照教材步驟，新建幻燈片，并插入世博會會徽作為背景圖片。
教師：講解母版的作用，即控制第一張幻燈片以外的其它幻燈片格式的對象，并演示插入母版的步驟。
學生：完成母版的設置。
2、其余對象的插入。
教師：幻燈片的基本版式確定之后，我們就要開始往頁面上添加組成幻燈片的各種元素對象了，包括文本、圖片、藝術(shù)字、視頻、音頻等。在首頁上出現(xiàn)了圖片、藝術(shù)字和背景音樂等對象，現(xiàn)在我們來逐步完善我們的首頁內(nèi)容。
學生：參照教材步驟，合作完成下以下對象的插入，完成首頁制作并保存。
（1）插入世博會標志性建筑物作封面圖片。
（2）給幻燈片加上標題，可以用藝術(shù)字制作標題。
（3）插入世博會主題曲《城市，讓生活更美麗》作為背景音樂。
提醒學生隨時進行保存。
學生操作過程中，教師巡回輔導，個性問題個別指導，共性問題集中講解。
（四）、作品展示，討論評價。
展示存在典型問題的學生作品，學生點評，指出作品的優(yōu)缺點。優(yōu)點處進行表揚，不足處提出意見并請學生上臺修改。
設計意圖：通過評價，培養(yǎng)學生養(yǎng)成欣賞作品和正確評價作品的良好習慣?？隙▌趧映晒耐瑫r提出意見，有利于學生進一步完善作品。
（五）完善作品。
學生對照點評，進一步完善小組作品。
（六）全課總結(jié)。
學生總結(jié)本節(jié)課知識點：在powerpoint中插入文本、圖片、聲音元素，以及設計幻燈片母版。
今天，同學們僅制作了宣傳片的首頁，要更好的宣傳世博會，需要多張幻燈片，如何制作其余的幻燈片，在其中插入視頻、flash動畫，讓幻燈片中的文字、圖片在播放時動起來，是我們以后要深入學習的內(nèi)容。
設計意圖：通過學生總結(jié)，回顧了知識要點，鞏固了所學內(nèi)容。讓學生知道后面要學習的內(nèi)容。
以上就是我對《制作多媒體作品》的教學設計，目的就是在與學生平等的對話中，發(fā)揮學生的主體作用，讓學生在發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的過程中體驗成功的喜悅。謝謝各位評委老師。有不當之處敬請批評指正！
腐乳的制作說課稿篇十一
尊敬的各位評委老師大家好：
《簡單flash動畫制作》是人教版信息技術(shù)教材八年級上冊第一單元第二節(jié)的內(nèi)容。本章是學生第一次學習動畫知識。是全套教材中培養(yǎng)學生多媒體素養(yǎng)的重要組成部分。通過本章的學習，學生不僅掌握了flash動畫的制作方法，而且培養(yǎng)了學生的想象力、創(chuàng)新意識、動手能力和正確的審美情趣。
本課是本章中學生對flash軟件的初步接觸，承接上一節(jié)課的動畫原理。并貫穿了后面幾節(jié)課的動畫制作教學，是學生能夠快速掌握flash軟件的基礎和保障。
1、 通過本節(jié)課flash動畫的學習，學生已經(jīng)了解動畫的基本原理。本課。學生將使 用flash軟件完成一個真正的動畫。學習新知的同時強化對動畫原理的理解。
2、初二學生對新軟件的認知容易膚淺。因此，在教學過程中，教師應注意創(chuàng)設一個與學習內(nèi)容相似的“情景主題”，以學生為活動的主體，通過類比和對比來實現(xiàn)知識的學習和能力的提高。
3、由于學生的學習風格、認知基礎、動手能力有差異，考慮學生的分層培養(yǎng)，讓所有學生都學有所獲。
在以上的分析下，結(jié)合學生的實際。我確立以下教學目標。
學習目標： （1）掌握flash的基本操作
（2）了解flash動畫的制作原理和基本方法
（3）能制作簡單的逐幀動畫
過程與方法：通過自學探究、小組協(xié)作、演示示范來學習用flash制作動畫。 情感態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)學生的個性審美觀，培養(yǎng)學生體驗探究問題和合作學習的樂趣。
重點：利用flash軟件制作太陽與白云動畫移動和補間。
難點：動畫補間動畫創(chuàng)作的綜合分析及操作。
通過學生自學答疑、合作探究、重點鞏固、當堂訓練、拓展演練的方式教學。教學中，以任務驅(qū)動，啟發(fā)和誘導貫穿始終，充分調(diào)動學生的學習積極性。讓課堂在生動、高效中進行。
為培養(yǎng)學生良好的學習習慣，配合上述教法。引導學生采用自學答疑，合作探究，重點鞏固，當堂訓練，拓展演練的學習方法，引導學生以練為主，通過動腦動手來學習新知。
根據(jù)本課教學內(nèi)容以及信息技術(shù)課程學科特點，結(jié)合八年級學生的'實際認知水平和生活情感，設計教學流程如下：
具體闡述
（一）播放動畫，激情導入
首先為學生播放提前制作好的flash動畫。激勵學生學習動畫制作。這樣創(chuàng)設輕松的學習氣氛，調(diào)動學生的積極性。
（二）創(chuàng)設情景，準備實踐。
首先提問學生，完成一個動畫片應該有的步驟。然后類比創(chuàng)設一個“導演舞臺劇”的情景主題。然后讓學生通過觀察老師的講解熟悉flash軟件的基本布局和基本工具的使用。此環(huán)節(jié)不僅能進一步激發(fā)學生學習興趣，也為接下來的任務完成做好必要準備。
（三）布置任務、引導探究
本環(huán)節(jié)設計了兩個任務任務一、太陽的移動
讓學生在flash軟件中自制一個橢圓圖片，觀察每一幀的靜態(tài)圖片在快速移動時所產(chǎn)生的變化，通過實踐和觀察讓學生理解本節(jié)課的主要學習內(nèi)容，并強化對動畫原理的理解。
任務二、白云移動的動畫
通過學生完成太陽移動的動畫。讓學生充分體驗幀動畫制作的過程，讓學生產(chǎn)生成就感，并通過對調(diào)整動畫形變的思考，更深一步理解幀動畫的特點。并加強屬性面板的理解和使用 。
在學生自主學習中，教師巡回指導。并評價學生的表現(xiàn)。
（四）課堂挑戰(zhàn)、提升知識
對于還未完成必作任務的學生，教師及小組給予指導幫助。對于已經(jīng)完全掌握的學生，教師引導他們完成本節(jié)課的內(nèi)容還要對自己的作品進行提交展示。并強調(diào)最好要發(fā)揮自己的想象力。本環(huán)節(jié)不僅僅是對教學內(nèi)容的鞏固和提高，而且發(fā)展和提升了學生的審美、想象力。并注重了分層教學讓每一位學生都學有所獲。
教師巡回指導。并評價學生的表現(xiàn)。
（五）交流評價、歸納總結(jié) ?1、學生展示自己的作品
2、總結(jié)本次的學習要點，讓學生以“這節(jié)課我學到了 我認為我的表現(xiàn)可以打 ?分?！?3、對小組和個人的學習情況進行評價。
（六）布置作業(yè) ?的作品文件提交作業(yè)。
本節(jié)課，我采用了任務驅(qū)動法，按照難度遞增的方式有效分解了課程內(nèi)容，分散了難點，突出了重點。注重了學生自主學習和過程體驗。實現(xiàn)了教學效益的最大化 。
腐乳的制作說課稿篇十二
腐乳，是一種食材獨特、風味獨特的豆制品，具有濃郁的香味和獨特的口感。腐乳的制作過程雖然繁瑣，但是一旦掌握了技巧，便能制作出口感鮮美、風味獨特的美食。在我多年的腐乳制作經(jīng)驗中，我總結(jié)出了一些心得體會。以下是我對腐乳制作的經(jīng)驗和感悟的分享。
首先，選擇優(yōu)質(zhì)的豆腐是制作好腐乳的第一步。腐乳的質(zhì)地和口感很大程度上取決于豆腐的品質(zhì)。因此，在制作腐乳之前，我們要從原材料開始，選擇新鮮、細嫩的豆腐。新鮮的大豆品種通常比較細嫩，口感更加鮮美。選擇新鮮的原料是制作好腐乳的關(guān)鍵。
其次，腐乳的原料和制作工具要保持清潔。衛(wèi)生是食品制作的首要條件，對于腐乳制作來說也同樣如此。在制作腐乳之前，我們要確保制作工具和容器都是干凈的。使用洗凈的鍋具、砧板和容器，以避免外界的雜質(zhì)對腐乳品質(zhì)的影響。
第三，掌握好腐乳的腌制時間和溫度。在腌制腐乳的過程中，時間和溫度的掌握非常關(guān)鍵。時間過短，會導致豆腐未完全腐爛；時間過長，則會導致腐乳變質(zhì)。同時，溫度的升高和降低也會影響腐乳的質(zhì)量。一般來說，溫度過高容易導致腐乳變質(zhì)，溫度過低則會延長腐乳的腌制時間。因此，在腌制過程中，我們要密切關(guān)注熱度和時間，確保腐乳的品質(zhì)。
第四，調(diào)配合適的調(diào)味料。腐乳的口感和風味很大程度上取決于調(diào)味料的選擇和使用。傳統(tǒng)的腐乳制作中，常用的調(diào)味料包括鹽、白酒、白胡椒等。這些調(diào)味料能夠增添腐乳的風味，使其更加濃郁。但是在添加調(diào)味料時，我們要注意適量，避免過多導致口感過咸或過重。
最后，保存腐乳的技巧也非常重要。腐乳是一種易變質(zhì)的食品，正確的保存方法可以延長腐乳的保鮮期。一般來說，腐乳應保存在低溫、干燥、通風的環(huán)境中，避免陽光直射和潮濕。同時，腐乳最好放在密封容器中，以防異味的侵入。正確的保存方法能夠確保腐乳的風味和品質(zhì)，讓我們能夠享受到新鮮美味的腐乳。
總之，腐乳制作是一門需要技巧和經(jīng)驗的烹飪藝術(shù)。掌握了一些制作心得和技巧，能夠制作出口感鮮美、風味獨特的腐乳。選擇優(yōu)質(zhì)的豆腐、保持工具和容器的清潔、控制好腌制時間和溫度、調(diào)配合適的調(diào)味料以及正確保存，這些都是制作好腐乳的關(guān)鍵。希望我的經(jīng)驗和感悟可以幫助大家制作出更好的腐乳，讓我們共同品味這一道獨特的美食。
腐乳的制作說課稿篇十三
各位領(lǐng)導、老師，大家好！我上的是：《制作生日賀卡》里的內(nèi)容。我是從教材、教學目標、教學重難點、學生、教法學法、教學過程這6個方面進行分析。首先，談談教材。
本課選自小學四年級上冊第七課《制作生日賀卡》。
本課是在學生已掌握的頁面設置、文字處理、繪圖、插入圖片基礎上展開的，根據(jù)教材內(nèi)容和學生的心理特點，我制定了以下三大目標。
認知目標：初步掌握在word中運用藝術(shù)字、文本框進行綜合運用的方法。
能力目標：培養(yǎng)學生的自學、動手、審美、創(chuàng)新能力。
情感目標：通過制作賀卡培養(yǎng)學生的感恩意識。
根據(jù)教材的編寫意圖和課標要求，我確定本課的教學重點是：對藝術(shù)字的編輯及文本框的應用，難點是：綜合運用所學知識制作賀卡。
下面來談談學生：小學四年級的學生好奇心、求知欲、主觀意識都較強，但自控能力較差，需要老師很好的引導。因此本節(jié)課我主要采用“任務驅(qū)動法”教學模式，在任務的驅(qū)動下充分發(fā)揮學生自主探究、小組協(xié)作、角色扮演的作用。
上課前我布置多媒體課室、網(wǎng)絡課件（制作賀卡網(wǎng)）、課前學生小組分工（把全班分為貝晶歡迎妮五個小組）、收集賀卡模版和祝福語。
合理安排教學過程是教學成功的關(guān)鍵。我是以“激情導入——探究新知——實踐操練——拓展延伸——評價總結(jié)”為思路，安排我的教學。下面我著重分析我的教學過程。
從教學目標來說，情境教學旨在引導學生感知、體驗主體或細節(jié)，使學生變得敏銳、完善起來。為此，我一開始就設置今天是我的生日的情景，從而引出教學內(nèi)容。生日歌曲不僅活躍了氣氛，調(diào)動了學生的學習積極性，而且把信息技術(shù)和音樂學科的學習結(jié)合起來，有助于學生從整體結(jié)構(gòu)上感知學習內(nèi)容。在學生整體感知后，我接著組織小組探究，分析任務——找出藝術(shù)字、文本框的插入方法。這一環(huán)節(jié)主要是以小組合作活動進行。這種形式變被動學習為主動參與，開拓了學生的思路，加深了學生對學習內(nèi)容的理解，特別給后進生提供更多的課堂參與機會，充分發(fā)揮了學生的主體作用。
在這里學生能很快找出兩種插入方法。對最快找出的組及時進行獎勵，以激發(fā)他們的求知欲望，增強合作意識。當學生在對基本操作有了全面把握后，我開始就針對課文的重難點進行點撥——如何利用“藝術(shù)字”工具欄編輯不同效果的字體，進一步深化知識。
教學完“插入藝術(shù)字”后，我是這樣過渡到插入文本框：同學們，我們在賀卡上插入藝術(shù)字后，我們還想要輸入祝福語怎么辦呢？這可以用文本框了。很自然地引出文本框的教學。插入文本框的內(nèi)容比較簡單，我設為略講，也是讓學生自主探索。但我強調(diào)一個重點：插入文本框的兩種不同應用—豎排和橫排（課件出示截圖）。
在學生分析完任務后，我開始了第三步，引導學生來完成基本任務——制作生日賀卡。我先安排拖動制賀卡的游戲，讓學生根據(jù)我所提供的背景圖、藝術(shù)字、祝福語搭配成一張賀卡。這個游戲，既活躍了氣氛，也讓學生對賀卡的組成部分（背景圖，藝術(shù)字標題，祝福語）有感性的認識，為接下來的學習奠定基礎。
接著我鼓勵學生一起為自己的父母制作一份生日賀卡。在拋出的這個基本任務里我給學生提供了模板和祝福語，并要求學生在一首背景音樂（感親恩）的時間內(nèi)獨立完成后上傳到我們的賀卡網(wǎng)上。這一環(huán)節(jié)是課堂重點部分，我通過整合美術(shù)、音樂、信息技術(shù)、思想品德拋出任務，引導學生感激父母，激發(fā)學生的創(chuàng)作欲望。另外通過學生獨立完成檢查了學生的學習情況，也為接下來的進階任務打好基礎。
學生在制作過程中會遇到的不同細節(jié)問題，我在這一環(huán)節(jié)采用webquest教學模式進行指導，（出示網(wǎng)絡視頻和圖片學習）讓學生根據(jù)自己的實際水平進行學習，使他們順利完成作品。
當音樂聲停止，我抽查作品點評。主要是對基本操作的評價，如插入藝術(shù)字和文本框了沒有。然后對作品良好的同學進行獎勵，獎品是有關(guān)福娃的飾品。我由福娃引出明年舉辦的奧運會，從而拋出進階任務——為奧運會制作祝?？?，由對父母的感激到對祖國的祝福，從而得到感情的升華。
在這個任務里，我要求學生小組合作進行的。各小組分工收集背景素材，再討論祝福語的撰寫，最后是標題和祝福語的排版，共同完成一張奧運祝福卡。在10分鐘內(nèi)把作品上傳到我們的賀卡網(wǎng)站，我們選出優(yōu)勝者寄給北京的奧委會。
學生完成作品后，對學生進行評價是非常必要的。我的評價標準是從學生整個認知、能力、情感三大目標入手。例如：我們的評價表里的1、插入藝術(shù)字2、插入文本框就是屬于認知目標的體現(xiàn)。我還讓學生根據(jù)這些標準進行他評、自評。做到針對性和多樣化和地對學生進行評價。
我還讓學生動員更多的人在網(wǎng)絡上投票評選出“最受歡迎的祝?？ā奔慕o北京的奧委會，把學習熱情延續(xù)到課外，培養(yǎng)了學生對信息技術(shù)的濃厚興趣。
最后我對三評都良好的同學進行獎勵，獎品也是奧運會的吉祥物，福娃，以激發(fā)學生的愛國情懷。課堂在頒獎的音樂（奧運會之歌）中結(jié)束了。我感受到孩子們對信息技術(shù)的興趣，和在實踐操作中獲得的快樂。這種感受令我將繼續(xù)探索信息技術(shù)教學的真諦，爾后反哺給我的學生，一如綠葉對大地的情懷。謝謝大家！
小結(jié)。
身為一名信息技術(shù)學科教師，我們的目標是讓孩子在快樂的信息技術(shù)學習過程中，學會如何做人，如何創(chuàng)新，為此信息素養(yǎng)是我們信息技術(shù)課程的出發(fā)點和落腳點，我們應圍繞這一目標開展教學研究，“微型課堂”的構(gòu)建有助于我們上好每一節(jié)信息技術(shù)課。
腐乳的制作說課稿篇十四
腐乳是一種中國傳統(tǒng)的食材，以豆腐為主要原料，經(jīng)過發(fā)酵而成。它具有濃厚的香味和獨特的口感，是許多人喜愛的美食之一。我近期開始嘗試制作腐乳，通過不斷的實踐與嘗試，我逐漸積累了一些心得體會。在這篇文章中，我將分享我制作腐乳的五點心得體會。
首先，選材至關(guān)重要。豆腐的選材對腐乳的口感和質(zhì)量有著重要的影響。我發(fā)現(xiàn)使用新鮮的豆腐和優(yōu)質(zhì)的豆腐素質(zhì)較好，制作的腐乳更加細膩和鮮美。此外，選用優(yōu)質(zhì)的發(fā)酵劑也是制作腐乳的重要環(huán)節(jié)，它對腐乳的質(zhì)地和味道都有直接的影響。因此，在制作腐乳之前，我會認真挑選豆腐和發(fā)酵劑，確保原材料的品質(zhì)。
其次，發(fā)酵的時間和溫度需要掌握好。腐乳需要一定的時間進行發(fā)酵才能獲得獨特的風味。一般來說，我會將腐乳放置在溫度適宜、通風良好的地方進行發(fā)酵。根據(jù)經(jīng)驗，夏季的溫度較高，發(fā)酵時間相對較短，而冬季則需要更長的時間。我常常觀察腐乳的變化，探測它的酸味和香氣程度，來判斷它是否已經(jīng)發(fā)酵完畢。發(fā)酵的時間和溫度是制作腐乳過程中需要特別注意的因素。
此外，制作腐乳的衛(wèi)生和清潔也是非常重要的。腐乳發(fā)酵過程中，冒出的氣泡會帶走一些細菌和異味，所以保持容器清潔，防止細菌的污染是非常關(guān)鍵的。在制作腐乳之前，我會徹底清洗容器和工具，并用開水燙過消毒。制作過程中保持手部干凈，并使用潔凈的毛巾或紙巾擦拭容器表面的水汽。
另外，我發(fā)現(xiàn)加入一些調(diào)料和食材可以使腐乳味道更加豐富。例如，我常常在制作腐乳的過程中加入泡椒、辣椒和五香粉等調(diào)料，以增加辣味和風味。同時，我還嘗試過在腐乳里加入豆干和蒜苗等配料，以獲得更多的口感層次和營養(yǎng)價值。這些調(diào)料和配料的選擇和搭配需要根據(jù)個人口味和喜好來調(diào)整，不斷實踐和嘗試也是制作腐乳的一種樂趣。
最后，制作腐乳需要耐心和細心。發(fā)酵的過程有時可能會出現(xiàn)一些問題，例如發(fā)霉、變質(zhì)等。但只要耐心處理和觀察，這些問題一般都可以避免。此外，制作腐乳還需要細心觀察腐乳的顏色、味道和氣味等變化，及時調(diào)整酸甜度和發(fā)酵時間。只有細心和耐心，才能制作出口感和香味都讓人滿意的腐乳。
總結(jié)起來，制作腐乳需要選材、控制時間和溫度、衛(wèi)生清潔、加入調(diào)料和食材以及耐心細心等要素。通過不斷的實踐與嘗試，我逐漸積累了這些心得體會。制作腐乳不僅帶給了我廚藝的樂趣，更讓我享受到了美食的魅力。
腐乳的制作說課稿篇十五
20xx年3月26日，我參加了飛云學區(qū)實踐與綜合應用專題教學研討活動，共聽了3節(jié)研討課，感受頗深。說實在的，平時因為課時時間較緊，且這一領(lǐng)域的教學內(nèi)容較難駕馭，更因為這些知識沒有考查要求，就不夠重視，課上得不夠深入，或者說有些隨意。學區(qū)安排以實踐與綜合應用為主體的活動，我個人認為很有現(xiàn)實意義。實踐與綜合應用領(lǐng)域是數(shù)學課程改革中新增加的內(nèi)容，為學生提供了實踐性、探索性和研究性學習的課程渠道。其主要價值就體現(xiàn)在：讓課堂數(shù)學與生活數(shù)學走得更近，讓那個學生充分體驗到數(shù)學的應用價值；讓學生動起來學數(shù)學，促進學生各方面協(xié)調(diào)發(fā)展；培養(yǎng)學生的問題意識、研究意識，為學生的后續(xù)發(fā)展奠定基礎。下面就王海燕老師執(zhí)教的《制作年歷》一課談些自己的想法：
王老師的《制作年歷》一課，就充分體現(xiàn)了實踐活動課的特點。比如她在導入新課部分，是讓學生欣賞生活中常見的年歷入手，在學生鑒賞的同時，引導學生回顧和整理了有關(guān)年月日的相關(guān)知識，為學生的合作制作年歷作了必要的準備，也讓學生充分體會到了數(shù)學知識與日常生活的緊密聯(lián)系，在引導學生標注特殊日的活動中，讓學生知道了一些重大節(jié)假日，同時在學生說出個性化特殊日時，對學生的思想教育已在悄無聲息中完成了。在學生合作制作環(huán)節(jié)，王老師非常注重發(fā)揮學生的主體性，讓學生真正動起來學數(shù)學了，此間，學生的自主探究、合作意識得以充分展示。在實踐活動中，又進一步深化了年月日的知識，這便是實踐活動課的精髓所在。說到自主性，王老師在學生作品展示交流評價環(huán)節(jié)中也有精彩的表現(xiàn)，學生優(yōu)秀作品的評選有學生評委來擔綱，在他們略顯稚嫩而又真實的評價中，進一步溝通了學科間的聯(lián)系。
總之，王老師在本節(jié)課的設計和教學中注重了知識間、學科間、知識與生活的溝通和聯(lián)系，充分展現(xiàn)了實踐活動課的特點。
腐乳的制作說課稿篇十六
教學目標：
1、知識目標：了解表格的基本構(gòu)成和表格制作的幾種方法；
2、技能目標：掌握通過菜單方式制作基本的二維表格，培養(yǎng)學生的動手操作能力；
3、情感目標：通過對名片信息的分析培養(yǎng)學生的信息搜集和整理能力。教學重點：
1、認識表格的行、列和單元格；
2、規(guī)則的二維表格的插入；教學難點：
表格中文本格式的設置。教學過程：
一、創(chuàng)設情景。
師：今天上課老師想請問一下大家有沒有看到過通訊錄啊？
生：沒有（如果有就請學生介紹一下通訊錄）。
生：可以更方便的找到信息。
師：說得很好，因為通訊錄中使用了表格，而在我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂帽砀窨梢愿雍啙?、清楚的表述相關(guān)內(nèi)容。
師：那么今天這節(jié)課我們就通過word中的表格功能和上節(jié)課制作的名片為自己來制作一份小小通訊錄。（板書：制作好友通訊錄）。
二、自主探究。
師：老師再問一下，在日常生活中你看到過什么表格？
生：課程表、值日表、成績表…….師：那么你知道一張表格有哪些元素組成嗎？或者表格中各相關(guān)部分的名稱。
生：不知道。
師：出示一張表格，并為大家介紹表格中各相關(guān)部分的名稱。
/4。
生：觀看圖片中表格組成部分。
師：同學們請想一想，既然是通訊錄，那么必須要有哪幾項內(nèi)容？
生：都有姓名、地址、電話等。
師：那么我們這些共同的信息應如何對應到表格中相應的單元格呢。
生：回答（如果回答不出教師可以提示一下）。
師：一般情況下我們把這些共同的信息都是填寫在第一行作為列標題，從第二行開始應該是具體信息，有多少共同信息就應該有幾列，而你的通訊錄中要有多少朋友就可以添加幾行（一邊講解一邊在黑板上演示）。
師：現(xiàn)在我們已經(jīng)在黑板上畫好了一張通訊錄了，我看有的同學等不及要自己動手操作了，不要急，老師已經(jīng)在大家的桌面上放了一個幫助文件，里面詳細介紹了表格制作的步驟，請大家打開word，根據(jù)幫助文件，趕快動手做自己的通訊錄吧。
生：打開幫助文件，動手制作表格。
師：巡回指導。
三、充實內(nèi)容。
師：剛才我看到有許多同學已經(jīng)根據(jù)幫助文件制作出了通訊錄所需的表格了，下面我們請一位同學上來演示一下他是怎么操作的生：上臺演示（一邊操作一邊講解）。
師：這位同學做得非常棒,我們應該鼓勵一下。不過老師還要告訴你，其實制作表格的方法除了剛才那位同學使用的方法外還有另外的方法，想不想知道??？你可以在幫助文件中去找找看，找到后也可以試一試。
生：沒完成的同學繼續(xù)完成，做好的同學試著用另外的方法建立一個表格。
師：繼續(xù)輔導學生。
生：輸入文字。
師：對了，現(xiàn)在應該為通訊錄填充內(nèi)容了。（怎么輸入文字可以看幫助文件）。
師：趕快動手吧，看誰在最短的時間內(nèi)做的又快又漂亮。
生：在表格中輸入文字。
/4。
師：巡回指導。
師：大家請停一下，剛才老師在看大家操作的同時又發(fā)現(xiàn)一個問題：就是大家在表格的單元格中輸入內(nèi)容時，有的單元格太大，（文字較少時）而有的單元格又太?。ㄈ缭谳斎氲刂窌r），所以導致很多的同學的通訊錄看上去不太整齊，能不能想辦法呢？老師教你一招：只要你在表格中單擊鼠標右鍵-----自動調(diào)整-----調(diào)整表格，這樣單元格就能根據(jù)內(nèi)容自動調(diào)整了?？煸囋嚢?！
生：繼續(xù)操作。
生：演示把名片中的信息通過復制、粘貼的方法移到表格中。
師：這位同學真是有辦法，說明他是一個愛動腦筋的人，大家在平常的學習中也應該學會這種方法。
生：繼續(xù)操作。
四、精益求精，美化表格。
生：名字。
生：最好可以給表格添加顏色。
師：同學們想得非常周到仔細，要是我們能給通訊錄添上背景那這個通訊錄就更加漂亮了(展示范例)，怎么添加呢，大家到幫助文件中去尋找吧，等一下我們來比一下誰的通訊錄的最漂亮了。
生：自主嘗試表格中文本格式的設置。
師：給予學生適當?shù)奶崾荆ń處熀唵窝菔荆?BR> 五、展示作品，評價交流。
生：欣賞同學的作品。
師：你覺得這位同學的作品怎么樣。
生：評價同學的作品。
/4。
六、小結(jié)。
師：馬上要下課了，我們再來回憶一下這節(jié)課你學會了什么。
生：怎樣在word中插入一個表格。
師：對，這節(jié)課我們通過制作小小通訊錄學會了在word中怎樣插入一個表格，其實在我們?nèi)粘Ｉ钪谐送ㄓ嶄?，還有很多表格，象我們一開始提到過的課程表等等，希望同學們回去后再去制作一張表格，比如說常用電話表，做好后你可以用電子郵件發(fā)給我。師：下課。
/4。
腐乳的制作說課稿篇一
“說課”有利于提高教師理論素養(yǎng)和駕馭教材的能力，也有利于提高教師的語言表達能力，因而受到廣大教師的重視，登上了教育研究的大雅之堂。下面是制作年歷的說課稿，為大家提供參考。
一、說教材。
教材分析：本課是人教版義務教育課程標準實驗教科書三年級數(shù)學上冊第七單元56－57頁教學內(nèi)容，一個實踐活動課——制作年歷。這節(jié)活動課是學生掌握了年、月、日知識后的綜合應用。在制作過程中，學生會輸出大量年、月、日的知識，經(jīng)歷從年具體到月再具體到日的過程。體現(xiàn)了年月日之間的內(nèi)在聯(lián)系。這節(jié)實踐活動課可以說既是對年、月、日這一單元知識的總結(jié)，又體現(xiàn)了數(shù)學的應用性與趣味性。
學情分析：三年級的學生具有一定的動手操作能力；有一定的小組合作意識和能力；具有一定的觀察、發(fā)現(xiàn)、分析、交流和搜集資料的能力；同時還具有一定的生活經(jīng)驗，比較關(guān)注自己周圍的事物，對自己熟悉的事物比較感興趣，喜歡關(guān)注“有趣、好玩、新奇”的事物等。這些都為本次活動的學習得于順利開展奠定了基礎。
根據(jù)以上分析，我為本課設定以下幾個活動目標：
知識與技能目標：通過活動復習鞏固本學期所學的年、月、日的知識。
過程與方法目標：通過制作年歷，掌握年歷的一般制作方法和注意點，培養(yǎng)學生動手設計制作的能力。
情感態(tài)度與價值觀目標：通過實踐活動。讓學生感受到“數(shù)學有用”、“數(shù)學就在生活中”、“數(shù)學能幫助我們解決生活的實際問題”。
活動重點：掌握年歷的組成要素進一步提高學生的設計制作能力。
活動難點：掌握年歷的制作方法。
二、說教法、學法：
《數(shù)學課程標準》指出，教師應“向?qū)W生提供充分從事數(shù)學活動的機會”、“學生的數(shù)學學習活動應當是一個生動活潑的、主動富有個性的過程……對數(shù)學學習的評價要關(guān)注學生學習的結(jié)果，更要關(guān)注他們學習的過程。本課通過五個實踐活動來體現(xiàn)學生的自主活動，讓學生從已有的知識經(jīng)驗的實際狀態(tài)出發(fā)，在觀察發(fā)現(xiàn)、分析、交流、操作、評價中學習，鞏固對年、月、日的認識。老師作為組織者和參與者，指導上充分體現(xiàn)在精心設計的問題情境上，努力提高學生的自主學習能力和實踐能力。培養(yǎng)學生的探索精神。
三、說活動教具準備。
教師：**年年歷卡，多媒體。
學生：每人搜集一份或多份舊年歷；水彩筆以及制作年歷需要的材料等。
四、說活動過程。
（一）實踐活動一：展示收集的年歷。
同學們，老師發(fā)現(xiàn)有的同學已經(jīng)迫不及待地拿出自己收集的年歷了，想不想展示并介紹一下你收集的年歷？請大家一飽眼福吧?。ㄗ寣W生到前面來依次向全班展示并介紹）。
生1：我收集的年歷是今年的掛歷，一個月一張，可以掛在墻上。
生2：我收集的是一本臺歷，一天一張，放在桌子上，用起來很方便。
（預設：如果學生沒有出現(xiàn)這么多種類的年歷，我就用來演示）。
生1：年歷上都是12個月，都是從1月到12月，都有星期……。
根據(jù)學生的回答教師依次整理出制作年歷所需的知識。
（設計意圖：生活中有各種各樣的年歷，通過收集年歷，展示年歷，一方面讓學生更多，更直觀地了解年歷的形式、結(jié)構(gòu)，另一方面也為學生自己制作年歷啟發(fā)靈感，打開思路。）。
〈二〉實踐活動二：準備制作年歷。
大家收集的年歷這么漂亮，想不想自己動手制作一個？
那么你們打算怎么做呢？結(jié)合你們小組帶的材料，以小組為單位交流一下，說出你們的制作方案。
學生匯報不同的制作方案。
在制作之前，你認為有什么困難呢？提出來，我們共同解決。（這里進行小組討論，然后匯報。）。
生1：今年的年歷已經(jīng)有了，我提議制作明年的年歷！不過，我們還不知道明年1月1日是星期幾。
是呀，萬事開頭難，不知道明年的第一天是星期幾，從哪兒開始寫呢？
生2：我有辦法，看今年的年歷，只要知道今年最后一天是星期幾就可以了！然后讓學生看今年的年歷，判斷出明年的第一天是星期六。
你真會動腦筋！還有其他困難嗎？
我們不知道明年二月份有幾天。
對呀，二月可是個特殊的月份。明年二月有幾天呢？
生3：因為**年是閏年，根據(jù)四年一閏的特點，******年都是平年，二月都是28天。
生4：我想用彩筆來區(qū)別節(jié)日，可我知道的節(jié)日太少了?
如果有學生收集了節(jié)日，就讓學生展示，如果沒有，我就可以出示。
假如在制作的過程中，你們遇到什么困難，隨時提出來。
（設計意圖：讓學生自己提出制作困難，可能更貼近學生的認知水平，也更實際一些，一般來說，學生提出的困難，都是有待解決的問題，如果不及時解決會影響制作過程。所以要先提困難，防患于未然。）。
〈三〉實踐活動三：分組制作年歷。
1、激發(fā)制作興趣：
剛才，我們共同解決了制作年歷可能遇到的困難，下面大家就大顯伸手，制作出體現(xiàn)自己小組特色的年歷吧。請大家分組制作，制作前，組內(nèi)成員先進行合理的分工，咱們團結(jié)、有序地進行。
2、各小組開始制作。
3、教師巡回指導，了解制作情況。（對小組出現(xiàn)的問題加以指導）。
（制作年歷的過程不是一個簡單的過程，有了興趣就會更多的投入，更多的探索與創(chuàng)新。因為學生前面有了制月歷的基礎，并且手中有很多的年歷當樣品。這里我就沒有提出過多的要求，讓學生發(fā)揮自己的想象，制作出有特色的年歷。）。
〈四〉實踐活動四：召開“年歷展示會”
1、各小組推選代表介紹本組作品，為展示會做好準備。
2、展示會開始。
同學們，大家好！**年年歷展示會現(xiàn)在開始！哪個小組愿意展示本組的年歷，請舉手。注意：由于本次展示會的參展作品眾多，請著重介紹本組制作的年歷的特色之處。
小組1：我們設計的年歷非常別致，每一個月都寫在一種動物做的卡片上，。
小組2：我們設計的年歷沒有他們的漂亮，我們12個月都做在一張紙上，用起來非常方便，可以隨身攜帶。
（開辦年歷展示會，讓學生身處在一個展示交流的氛圍中，更積極主動地參與活動，在交流中互相學習，取長補短。）。
教師進行活動總結(jié)。
〈五〉實踐活動五：總結(jié)年歷的作用。
大家制作的年歷如此精美，那么，我們可以用它來做什么呢？
生1：可以選幾個掛在教室里，用來查日期。
生2：可以將全班同學的生日圈起來，給過生日的同學送去祝福。
生3：可以將老師的生日，爸爸、媽媽的生日，重要的節(jié)日都圈起來。
生4：可以根據(jù)年歷制定學習計劃。
……。
（課講到這里，水到渠成地過渡到年歷的作用。從學生的發(fā)言中，我們聽到了學生的自信，學生的友愛之心。）。
〈六〉總結(jié)延伸。
看來，年歷的作用還真不??！通過這節(jié)課的制作、交流、欣賞，你一定有許多收獲，假如你又有了新的制作思路，還可以利用課余時間來實現(xiàn)它。相信自己，你一定行！
（設計意圖：在于讓學生帶問題離開課堂，繼續(xù)進行學習與探索。）。
五、說板書設計。
我的板書是這樣設計的，把學生的作品貼到了黑板上，這樣更讓學生有成就感。
以上就是我的說課，如有不妥之處請各位老師給于指正。
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腐乳的制作說課稿篇二
教材分析：本課是人教版義務教育課程標準實驗教科書三年級數(shù)學上冊第七單元56－57頁教學內(nèi)容，一個實踐活動課——制作年歷。這節(jié)活動課是學生掌握了年、月、日知識后的綜合應用。在制作過程中，學生會輸出大量年、月、日的知識，經(jīng)歷從年具體到月再具體到日的過程。體現(xiàn)了年月日之間的內(nèi)在聯(lián)系。這節(jié)實踐活動課可以說既是對年、月、日這一單元知識的總結(jié)，又體現(xiàn)了數(shù)學的應用性與趣味性。
學情分析：三年級的學生具有一定的動手操作能力；有一定的小組合作意識和能力；具有一定的觀察、發(fā)現(xiàn)、分析、交流和搜集資料的能力；同時還具有一定的生活經(jīng)驗，比較關(guān)注自己周圍的事物，對自己熟悉的事物比較感興趣，喜歡關(guān)注“有趣、好玩、新奇”的事物等。這些都為本次活動的學習得于順利開展奠定了基礎。
根據(jù)以上分析，我為本課設定以下幾個活動目標：
知識與技能目標：通過活動復習鞏固本學期所學的年、月、日的知識。
過程與方法目標：通過制作年歷，掌握年歷的一般制作方法和注意點，培養(yǎng)學生動手設計制作的能力。
情感態(tài)度與價值觀目標：通過實踐活動。讓學生感受到“數(shù)學有用”、“數(shù)學就在生活中”、“數(shù)學能幫助我們解決生活的實際問題”。
活動重點：掌握年歷的組成要素進一步提高學生的設計制作能力。
活動難點：掌握年歷的制作方法。
二、說教法、學法：
《數(shù)學課程標準》指出，教師應“向?qū)W生提供充分從事數(shù)學活動的機會”、“學生的數(shù)學學習活動應當是一個生動活潑的、主動富有個性的過程……對數(shù)學學習的評價要關(guān)注學生學習的結(jié)果，更要關(guān)注他們學習的過程。本課通過五個實踐活動來體現(xiàn)學生的自主活動，讓學生從已有的知識經(jīng)驗的實際狀態(tài)出發(fā)，在觀察發(fā)現(xiàn)、分析、交流、操作、評價中學習，鞏固對年、月、日的認識。老師作為組織者和參與者，指導上充分體現(xiàn)在精心設計的問題情境上，努力提高學生的自主學習能力和實踐能力。培養(yǎng)學生的探索精神。
三、說活動教具準備。
教師：20xx年年歷卡，多媒體。
學生：每人搜集一份或多份舊年歷；水彩筆以及制作年歷需要的材料等。
四、說活動過程。
（一）實踐活動一：展示收集的年歷。
同學們，老師發(fā)現(xiàn)有的同學已經(jīng)迫不及待地拿出自己收集的年歷了，想不想展示并介紹一下你收集的年歷？請大家一飽眼福吧?。ㄗ寣W生到前面來依次向全班展示并介紹）。
生1：我收集的年歷是今年的掛歷，一個月一張，可以掛在墻上。
生2：我收集的是一本臺歷，一天一張，放在桌子上，用起來很方便。
（預設：如果學生沒有出現(xiàn)這么多種類的年歷，我就用來演示）。
生1：年歷上都是12個月，都是從1月到12月，都有星期……。
根據(jù)學生的回答教師依次整理出制作年歷所需的知識。
（設計意圖：生活中有各種各樣的年歷，通過收集年歷，展示年歷，一方面讓學生更多，更直觀地了解年歷的形式、結(jié)構(gòu)，另一方面也為學生自己制作年歷啟發(fā)靈感，打開思路。）。
〈二〉實踐活動二：準備制作年歷。
大家收集的年歷這么漂亮，想不想自己動手制作一個？
那么你們打算怎么做呢？結(jié)合你們小組帶的材料，以小組為單位交流一下，說出你們的制作方案。
學生匯報不同的制作方案。
在制作之前，你認為有什么困難呢？提出來，我們共同解決。（這里進行小組討論，然后匯報。）。
生1：今年的年歷已經(jīng)有了，我提議制作明年的年歷！不過，我們還不知道明年1月1日是星期幾。
是呀，萬事開頭難，不知道明年的第一天是星期幾，從哪兒開始寫呢？
生2：我有辦法，看今年的年歷，只要知道今年最后一天是星期幾就可以了！然后讓學生看今年的年歷，判斷出明年的第一天是星期六。
你真會動腦筋！還有其他困難嗎？
我們不知道明年二月份有幾天。
對呀，二月可是個特殊的月份。明年二月有幾天呢？
生3：因為20xx年是閏年，根據(jù)四年一閏的特點，，，20xx年都是平年，二月都是28天。
生4：我想用彩筆來區(qū)別節(jié)日，可我知道的節(jié)日太少了?
如果有學生收集了節(jié)日，就讓學生展示，如果沒有，我就可以出示。
假如在制作的過程中，你們遇到什么困難，隨時提出來。
（設計意圖：讓學生自己提出制作困難，可能更貼近學生的認知水平，也更實際一些，一般來說，學生提出的困難，都是有待解決的問題，如果不及時解決會影響制作過程。所以要先提困難，防患于未然。）。
〈三〉實踐活動三：分組制作年歷。
1、激發(fā)制作興趣：
剛才，我們共同解決了制作年歷可能遇到的困難，下面大家就大顯伸手，制作出體現(xiàn)自己小組特色的年歷吧。請大家分組制作，制作前，組內(nèi)成員先進行合理的分工，咱們團結(jié)、有序地進行。
2、各小組開始制作。
3、教師巡回指導，了解制作情況。（對小組出現(xiàn)的問題加以指導）。
（制作年歷的過程不是一個簡單的過程，有了興趣就會更多的投入，更多的探索與創(chuàng)新。因為學生前面有了制月歷的基礎，并且手中有很多的年歷當樣品。這里我就沒有提出過多的要求，讓學生發(fā)揮自己的想象，制作出有特色的年歷。）。
〈四〉實踐活動四：召開“年歷展示會”
1、各小組推選代表介紹本組作品，為展示會做好準備。
2、展示會開始。
同學們，大家好！20xx年年歷展示會現(xiàn)在開始！哪個小組愿意展示本組的.年歷，請舉手。注意：由于本次展示會的參展作品眾多，請著重介紹本組制作的年歷的特色之處。
小組1：我們設計的年歷非常別致，每一個月都寫在一種動物做的卡片上，。
小組2：我們設計的年歷沒有他們的漂亮，我們12個月都做在一張紙上，用起來非常方便，可以隨身攜帶。
（開辦年歷展示會，讓學生身處在一個展示交流的氛圍中，更積極主動地參與活動，在交流中互相學習，取長補短。）。
教師進行活動總結(jié)。
〈五〉實踐活動五：總結(jié)年歷的作用。
大家制作的年歷如此精美，那么，我們可以用它來做什么呢？
生1：可以選幾個掛在教室里，用來查日期。
生2：可以將全班同學的生日圈起來，給過生日的同學送去祝福。
生3：可以將老師的生日，爸爸、媽媽的生日，重要的節(jié)日都圈起來。
生4：可以根據(jù)年歷制定學習計劃。
……。
（課講到這里，水到渠成地過渡到年歷的作用。從學生的發(fā)言中，我們聽到了學生的自信，學生的友愛之心。）。
〈六〉總結(jié)延伸。
看來，年歷的作用還真不?。⊥ㄟ^這節(jié)課的制作、交流、欣賞，你一定有許多收獲，假如你又有了新的制作思路，還可以利用課余時間來實現(xiàn)它。相信自己，你一定行！
（設計意圖：在于讓學生帶問題離開課堂，繼續(xù)進行學習與探索。）。
五、說板書設計。
我的板書是這樣設計的，把學生的作品貼到了黑板上，這樣更讓學生有成就感。
以上就是我的說課，如有不妥之處請各位老師給于指正。
腐乳的制作說課稿篇三
臭豆腐的使用方法有很多種，有的是油炸的等等，當然大家看到標題，就應該已經(jīng)知道了，我接下來要介紹的就是臭豆腐的一種吃法，名字叫做臭豆腐乳。這是很多人喜愛的一種配菜，吃起來咸咸的，讓人食欲大增啊。下面我就來告訴大家臭豆腐乳的制作方吧。
1.選料考究：過去所用黃豆均精選自北京效區(qū)所產(chǎn)和伏豆。磨豆腐用的水也是取自甜水井中。
2.把含水分較少的豆腐切成長、寬各3.3厘米、厚1厘米的方塊。
3.將豆腐塊分層排列，入屜發(fā)酵，溫度在20℃時，需經(jīng)5天左右時間，即可全部長白而帶綠的菌毛。
4.取出將菌毛去掉，裝在罐內(nèi)，一層豆腐撒一層鹽。過7天倒罐，改為放一層豆腐，撒一層五香料，最后灌入豆腐漿，將罐封好。2個月后取出，即是臭豆腐了。
5.貯存：應置于密閉的容器中。如浸入臭豆腐湯汁，存放在陰涼干燥處，可保存1年。食用方法臭豆腐作為一種佐餐的小菜，宜在春、秋和冬季食用，加入些香油、花椒油、辣椒油等調(diào)味品，味道更佳。以往，吃玉米面貼餅子或窩窩頭，配上臭豆腐，曾是老北京市民的傳統(tǒng)“快餐”。如今，城鄉(xiāng)人民生活有了很大改善，但許多人對臭豆腐仍然是津津樂道，間而食之為快。
看了上面的文章相信大家對于臭豆腐乳的制作方法應該已經(jīng)基本掌握了吧？其實臭豆腐乳的制作方法并不是很難的，大家可以親手試著做做。臭豆腐乳中還含有蛋白質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的食用營養(yǎng)與價值，受到越來越多的人的喜愛了。而且臭豆腐乳雖然聞著不好聞，但它是一道美味卻廉價的小吃。
腐乳的制作說課稿篇四
1、分析教材。
word文字處理是office系列辦公軟件之一，它應用于各個領(lǐng)域和行業(yè)，是人們利用電腦學習、工作必不可少的。表格制作是在word排版中繼文章排版之后的第二部分，在技能鑒定中占了較大的比分.而且它具有一定的實際應用意義。本節(jié)課內(nèi)容是在學生掌握了word排版的基礎上進行，為后面更高層次的排版奠定基礎。
2、教學內(nèi)容與目標。
（1）、教學內(nèi)容。
制作表格(規(guī)則表格與不規(guī)則表格）。
（2）、教學目標。
知識目標：通過學習使學生掌握表格的制作方法。
能力目標：培養(yǎng)學生具體問題具體分析，根據(jù)已有的知識解決新問題的能力。
3、教學重點與難點。
教學重點：教學重點是表格的插入，表格結(jié)構(gòu)的修改，表格的排版。
教學難點：表格結(jié)構(gòu)的修改排版。
二、說教法和學法。
1、說教學方法。
任務驅(qū)動法：通過展示表格提出任務，在實際繪制的過程中，了解繪制表格的方法，熟悉制作表格的過程。通過“任務驅(qū)動”法的使用，能逐漸來培養(yǎng)學生自學能力，充分發(fā)揮學生的主體作用，培養(yǎng)學生創(chuàng)新意識，提高學生們提出問題、分析問題、解決問題的綜合能力。
講授法：由教師講解表格的基本組成，繪制表格的一般方法。在講授的過程中呈現(xiàn)教學內(nèi)容。講授法的優(yōu)點還在于能用學生易懂的形式有效地概括教學的內(nèi)容，可以用不同詞語陳述相同的內(nèi)容，從而有助于理解；講授中有師生的情感交流，師生相互作用，相互強化。
演示法：配合講授法演示表格制作的過程，使學生通過觀察獲得感性知識，學生對課程內(nèi)容有了感性認識，就能更正確、更深刻、更牢固地掌握操作過程。另外，通過演示，也可以引起學生的興趣，激發(fā)學生的學習積極性，培養(yǎng)學生的觀察能力和思維能力。
練習法：本堂課的主要教學任務是培養(yǎng)學生應用所學知識制作表格的技能。技能學習，一旦有了初步的理解后，就要轉(zhuǎn)入練習階段。
2、說學習方法。
通過講授、演示、練習，使學生在整個過程中培養(yǎng)學習興趣，認真聽課，利用已學知識，技能，解決新問題。培養(yǎng)自主學習和協(xié)作學習的能力。
三、說課堂教學過程。
1、引入新課，以表格的實際應用性吸引學生。
展示制作美觀的表格兩幅：個人簡歷表課程表，點出表格在實際生活中的應用。給出本節(jié)課任務。接下來引導學生分析表格,思考得出表格的組成部分,由教師總結(jié),給出正確的答案。也正是本節(jié)課所要掌握的第一個問題。
2、講述新課，以一張表格的具體制作來引導學生。
接下來是本節(jié)課的重點，包括難點問題的處理。采用的方法是講授法與。
演示法相結(jié)合。首先由教師給出表格制作的一般過程，使學生能夠?qū)χ谱鞅怼?BR> （1）表格的組成。
我們可以看出一張完整的表格由表頭和表格體組成。表格體由一系列彼。
此相連的小方框組成，每個方框均稱為“單元格”。單元格中可以填入文字、數(shù)字和圖形等數(shù)據(jù)信息。一系列的.橫向排列的單元格叫行，縱向排列的單元格叫列。
（2）向?qū)W生介紹制作表格的一般步驟：
01．插入表格。
02．編輯表格結(jié)構(gòu)。
03．輸入表格內(nèi)容。
04．排版。
05．輸入表頭。
我們在做一張表格的時候一般采用這種步驟，但是其中的第二步和第三步可以穿插入行。
(3)以一張表格為例,介紹表格的制作.
第一步：插入表格。
方法一：常用“工具欄”的“插入表格”按鈕。用拖動鼠標的方法選擇所需的行列。
方法二：通過“表格/插入/表格”菜單命令來確定表格的行列數(shù)。
方法三：通過“表格與邊框”工具欄中的“繪制表格”工具按鈕來制作所需的表格。
第二步：調(diào)整行高與列寬。
引導學生分析表的特點，得出表格的第一列特別寬，其余各列寬度一致。向?qū)W生介紹調(diào)整列寬的方法：將鼠標移到所在列的縱線上，當鼠標變成雙向箭頭時，按住鼠標左鍵左右拖動出現(xiàn)縱虛線，松開鼠標后，該列的縱線就移到了虛線位置，即可調(diào)整表格的列寬。
其余各列難道還是用鼠標拖拉來實現(xiàn)嗎？手動拖拉能做到各列一致嗎？有沒有其它更簡便更準確的方法？這一系列的提問引起學生的思考，也能使學生更關(guān)注接下來要講的“自動調(diào)整”功能：選擇其余各列（不要將后面的段落標記選進去），選擇“表格”菜單中的“自動調(diào)整”，在級聯(lián)的菜單里面選擇平均分布各列。
對行高的調(diào)整也是如此。
第三步：合并（拆分）單元格。
繼續(xù)引導學生去發(fā)現(xiàn)單元格與單元格之間的區(qū)別。有的單元格的行高是其余行高的兩倍，有的單元格的列寬是其余列寬的兩倍或是三倍。這個區(qū)別可以通過合并（拆分）單元格來實現(xiàn)：選中要合并的兩個或多個單元格（拆分的某個單元格），選擇“表格”菜單上的“合并單元格”（拆分單元格）命令。
第四步：輸入表格內(nèi)容：表結(jié)構(gòu)定好之后，就可以輸入表格的內(nèi)容。
第五步：排版：引導學生去發(fā)現(xiàn)目前成形的表格，除表頭外與樣本中的表格還有什么區(qū)別。發(fā)現(xiàn)樣本中的表格單元格中的文字是居中的，而現(xiàn)在制作成的表格沒有居中；樣本表格是有邊框的，現(xiàn)在制作成的表格沒有。所以要對表格體進行排版。首先使單元格中的內(nèi)容居中。居中分水平居中和垂直居中，分別介紹其方法并演示。其次是邊框設置。在邊框的設置中著重要介紹幾種邊框選項的區(qū)別和效果。
最后進行表頭的排版。讓學生思考并回答表頭的字體，字號，粗細，加哪種下劃線。
四、課堂練習：通過學生親歷表格的制作過程體會制作方法。
五、布置作業(yè)。
1、寫出插入表格的幾種方法。
2、如何使單元格中的文字在水平和垂直方向上都居中對齊。
3、上機練習：（1）本班課程表（2）個人簡歷表。
腐乳的制作說課稿篇五
豆腐乳又稱腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合制成的。豆腐乳種類較多，大都口味鮮美，有除腥解膩的作用，適于佐餐或作調(diào)味料，如火鍋調(diào)料等。較為著名的有北京王致和臭豆腐、浙江的紹興腐乳等。營養(yǎng)功效：豆腐乳的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素a、e，以及鈣磷等礦物質(zhì)。豆腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故有增進食欲，促進消化之功效。臭腐乳(青方)中維生素b12的含量很豐富，可以補充人體內(nèi)的維生素b12，還能預防老年性癡呆。
1.準備好所有的食材。
2.豆腐切小塊用淡鹽水5分鐘。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.倒入豆腐輕推。
5.加入醬油。
6.加入腐乳汁。
7.加入適量的清水。
8.再加少許白糖。
9.燒制5分鐘豆腐入味，然后加雞精淋入水淀粉。
0.翻炒均勻關(guān)火。
腐乳的制作說課稿篇六
1、分析教材。
《雙絞線的制作》選自中國鐵道出版社出版的《局域網(wǎng)建設與管理看圖實訓教程》課本里的第二章第二節(jié)。
課本第一章介紹了網(wǎng)絡的基本知識，包括網(wǎng)絡的概念、網(wǎng)絡的分類、聯(lián)網(wǎng)的基本硬件設備，學生在理論上大體認識了網(wǎng)絡，本節(jié)課重點放在組網(wǎng)的實戰(zhàn)方面——雙絞線的制作，讓學生學會雙絞線的制作，進一步激發(fā)學生絡的興趣，并為下一章《組建局域網(wǎng)》打下堅實的基礎，所以本節(jié)課既是前面知識的繼續(xù)又是后面知識的基礎，起著承上啟下的作用。
2、教學目標。
（1）、知識目標：掌握網(wǎng)線規(guī)格（eia/tia568b）的制作方法和使用環(huán)境。
（2）、能力目標：通過本節(jié)內(nèi)容的學習進一步加強學生對聯(lián)網(wǎng)硬件設備的認識，加深對網(wǎng)絡的理解，提高絡的興趣，培養(yǎng)學生觀察能力、動手能力和分析問題、解決問題的能力。
（3）德育目標：培養(yǎng)學生堅強的自信心，勇于探索、敢于創(chuàng)新；做一個勤奮好學，競爭意識強，腳踏實地的國家棟梁之才。
3、教學重點：雙絞線的制作。
4、教學難點：網(wǎng)線外部絕緣線的剝法。
壓制水晶頭的方法。
二、說教法。
“教必有法，而教無定法”，教學方法恰到好處，就會事半功倍。在本課的教學過程中，我遵循“學為主體，教為主導，實踐操作為主線”的教學理念，注重實際操作技能的掌握，因此，我將采用“示范+實操”的教學方法，具體是：
1、講授法和演示法相結(jié)合：我通過課件向?qū)W生講授制作雙絞線的步驟，同時通過展示平臺和投影儀將雙絞線制作的全過程形象直觀的展示在大屏幕上，讓學生能很好的看清雙絞線制作的每一個細節(jié)，掌握制作方法。
2、觀察法：讓學生觀察正確的示范操作，培養(yǎng)學生的觀察能力、模仿能力及學習能力。
3、練習法：讓學生分成小組進行操作練習，通過分組練習，使學生學會互幫互助、共同學習、共同進步、共同掌握雙絞線制作的操作技能。
教學設備：
1、教師：電腦、展示臺、投影儀、壓線鉗、水晶頭、超五類utp雙絞線（約1m）、測線器。
2、學生：壓線鉗、水晶頭、超五類utp雙絞線（約1m）、測線器。
三、說學法。
古人曰“授人以魚，不如授人以漁”。遵循“以學生為主體”的教學理念，力爭做到學與練緊密結(jié)合，我讓學生先仔細觀察、認真分析領(lǐng)悟到制作雙絞線的要點和難點，再進行操作。在操作過程中，積極思考，大膽操作，邊思考邊操作，遇到難點及時提問，互相請教，互幫互助，共同學習，師生互動，生生互動?，F(xiàn)擬定以下學法：
1、觀察法：教師演示操作，讓學生仔細觀察，并熟悉操作步驟，體會操作重點和難點。
2、主動探究法：在教師引導下，讓學生開動腦筋，大膽操作，勇于實踐，自主探究，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。
四、說教學過程（本節(jié)課共45分鐘）。
（一）、復習導入（4分鐘）。
1、課件引入，重溫“網(wǎng)絡”概念。
通過“網(wǎng)絡”概念的課件引入，在復習舊知的同時導入本課內(nèi)容。
“網(wǎng)絡”概念：
計算機雙絞線交換機雙絞線計算機。
2、設置疑問，出示教學目標。
提問：是不是直接用雙絞線就可以完成連接了呢？
提問的同時，向?qū)W生展示一段原始的雙絞線（既沒有經(jīng)過任何加工的雙絞線）、一塊網(wǎng)卡和一臺交換機，引導學生注意這三樣東西的接口，讓學生認識到原始的雙絞線根本不能把網(wǎng)卡和交換機連接起來，從而引入本課的教學內(nèi)容——雙絞線的制作。
（二）、新課講解（11分鐘）。
1、通過投影儀展示雙絞線制作材料，講解設備使用方法：
使用展示平臺，通過投影儀向?qū)W生展示制作雙絞線所用到的材料和設備：水晶頭、超五類utp雙絞線、壓線鉗、測線器。讓學生清楚看到實物，并就其功能和使用方法一一講解。展示過程中，通過提問的方式讓學生回答水晶頭和超五類utp雙絞線（前一章已學）的特點，達到復習、鞏固知識的效果。通過講解壓線鉗和測線器的使用方法，讓學生了解并掌握這兩樣工具的使用，為下一步雙絞線制作做好準備。
2、演示、講解雙絞線的制作過程：
（1）、剝線。剝線就是利用壓線鉗剝線刃口將雙絞線的外皮除去1。5cm左右。剝線在網(wǎng)線的制作過程中算是一個難點，在剝雙絞線外皮時，手握壓線鉗要適當，剝線刀刃口間隙過小，就會損傷內(nèi)部線芯，甚至會把線芯剪斷；剝線刀刃口間隙過大，就不能割斷雙絞線的外皮。所以我在剝線操作演示中，會將正確的.剝線方法和常見的錯誤剝線方法進行對比演示，并在對比過程中強調(diào)正確性。通過對比講解，能讓學生快速地掌握正確地方法，減少出錯的幾率。在操作演示過程中，教育學生使用設備要注意安全，愛護學校的設備。
（2）、理線。理線就是把剝好的雙絞線里的4股8根線芯按照eia/tia568b規(guī)格（左起：白橙——橙——白綠——藍——白藍——綠——白棕——棕）進行排列并整理好，常見的錯誤理線方法就是將綠色線放到第4只腳的位置，即：白橙——橙——白綠——綠——白藍——藍——白棕——棕。所以我通過課件的形式用投影儀把eia/tia568b規(guī)格排列的樣圖展示在大屏幕上，通過展示平臺和投影儀把理線的過程展示在大屏幕上，方便學生記憶和掌握。
（3）、壓線。壓線就是把排列并剪好的雙絞線壓入水晶頭的過程。這步操作也是本節(jié)課的一個重點。關(guān)鍵在于水晶頭接頭處，雙絞線的外保護層需要插入水晶頭5mm以上，而不能在接頭外，因為當雙絞線受到外界的拉力時受力的是整個電纜，否則受力的是雙絞線內(nèi)部線芯和接頭連接的金屬部分，容易造成脫落。為了說明這點，我將用正確的壓制方法制作一個水晶頭，同時也用錯誤的方法制作一個水晶頭，然后通過投影儀投影在大屏幕上，通過對比演示，讓學生在對比中掌握正確的壓線方法。因為在壓制水晶頭過程中如果出錯，這個水晶頭就報廢了，所以教育學生制作壓線過程中要細心，先觀察好后再動手，盡量做到一步到位，避免因出錯造成的浪費，發(fā)揚“節(jié)約光榮，浪費可恥”的中華美德。
（4）、測試。雙絞線制作完成后，為了驗證其連通性的好壞，需要使用測線器進行測試。這里通過投影儀向?qū)W生介紹測線器的使用和測試雙絞線的方法。
（三）、課堂練習（24分鐘）。
鞏固課堂知識是教學不可缺少的過程，為了幫助學生掌握知識，提高操作技能，我安排了如下的課堂練習：
學生獨立完成一條t568b規(guī)格雙絞線的制作，并使用測線器測試通過。
我把大量的時間留給學生進行分組操作練習，讓他們消化操作，掌握本節(jié)課的內(nèi)容。分組練習的好處在于人人動手操作，不懂之處可以問同組的同學，互相幫助、互相溝通、互相交流，達到共同進步的目的，并且通過學生組與組之間比賽式的練習，充分調(diào)動學生學習的積極性。
這時，我走到學生中間，觀察、分析、處理學生遇到的各種問題，有針對性地進行輔導。對于動手能力差的學生，請同組學生給予幫助，鼓勵他們多動手操作，這樣才能熟能生巧；對于做得好的學生給予表揚，并鼓勵他們把自己的經(jīng)驗告訴給其他同學，取長補短、相互學習才能不斷進步。
（四）、課堂小結(jié)（5分鐘）。
把具有代表性的學生作品（小組制作合格與不合格的網(wǎng)線）通過投影儀展示給學生看，進行簡單點評，使學生看到自己的長處和不足，嘗到成功的喜悅和創(chuàng)造的快樂，同時歸納總結(jié)本課的內(nèi)容，再次強調(diào)重點和難點，并布置學生課后要多加練習，做到熟能生巧。
（五）布置作業(yè)（1分鐘）。
課本p36——p37，本章練習。通過做習題加深理解并鞏固本節(jié)課所學的知識。
總之，在本課教學中，我遵循“學生為主體，教師為主導”的教學理念，注意對學生能力的培養(yǎng)，在寬松、和諧的氣氛中獲取知識，培養(yǎng)學生動手操作能力和自學能力。
腐乳的制作說課稿篇七
相信在日常生活中喜歡吃豆腐乳的人還是比比皆是的，豆腐乳不僅味道好，所具有的營養(yǎng)成分也是很多的，那么吃腐乳有什么好處呢？很多人都覺得豆腐乳屬于腌制食品，對人體有一定的壞處，但是不能否認它所具有的功效及作用也是有很多的，對此要正確認識。
有利控制血壓：比如說，蛋白質(zhì)變成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鮮美了。這些肽當中，還包括一些有利于控制血壓的活性肽，因為有研究發(fā)現(xiàn)，它們可以抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶(ace)i的活性。
礦物質(zhì)更好吸收：鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)不僅沒有減少，生物利用率還會上升，因為大豆當中原來含有很多植酸，它是非常妨礙礦物質(zhì)吸收的，但發(fā)酵的時候，霉菌已經(jīng)把它“干掉”了。
更容易消化：那些妨礙蛋白質(zhì)消化的成分，也被霉菌清除了。
更多b族維生素。
從維生素角度來說，發(fā)酵會產(chǎn)生相當多的b族維生素，彌補了豆腐維生素含量低(很多b族維生素在點鹵后擠水的時候流失了)這個缺點。
大豆異黃酮效果更強。
或許又會有朋友問了，我吃豆腐是為了得到大豆異黃酮，這種保健成分在發(fā)酵中會不會被霉菌消滅掉？答案正好相反。霉菌不僅沒有把它消滅，反而讓它變得效用更強了。因為原來大豆中的異黃酮是和糖結(jié)合的糖苷形式，生物利用率低一些;發(fā)酵之后呢，變成游離形式，更便于在人體中發(fā)揮作用。
不容易脹肚子。
至于大豆中那些會讓人脹肚子的低聚糖，在腐乳中含量已經(jīng)很低了。因為擠水的時候就流失了很多低聚糖，發(fā)酵中含量進一步下降，因為有些微生物能分解它。
通過上面的介紹，大家對吃腐乳有什么好處也都心中有數(shù)了，從中可以看出，平時適當?shù)某渣c腐乳還是很不錯的，但是一定要注意攝入的量不要太多，畢竟調(diào)料里也添加了一些成分，吃多了對身體也是會存在一些隱患的。
腐乳的制作說課稿篇八
1、五花肉洗凈切塊備用。
2、取3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。
3、鍋里放水，把五花肉焯水，后沖凈浮沫備用。
4、熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。
5、倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥姜片、料酒，炒勻。
6、加入沒過肉面的開水，大火燒開后，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可。
做法二。
步驟1：豬肉洗凈,切成小塊.鍋中放少許油，油其七成熱，放姜片，倒入肉塊煸炒。大火煸個3，4分鐘，把肥肉的油煸出來才好吃。
步驟2：煎大概十分鐘左右，看肉兩面微黃，鍋里已有不少油就可以了，然后倒出鍋里多余的油，加入老抽，翻炒，讓肉充分著色。一定要用老抽，生抽色淡，著色較差，做出的肉不好看。
步驟3：3塊腐乳，加點腐乳汁將腐乳搗碎，加些白糖和料酒攪拌均。
步驟4：倒入調(diào)好的腐乳、冰糖、蔥姜。翻炒一下，加水淹沒肉就行了，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
步驟5：小火大概燒30分鐘就可以了，湯汁收的差不多的時候，大火收一個汁，加點雞精就可以出鍋了。
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腐乳的制作說課稿篇九
腐乳是一種二次加工的豆制食品，不僅僅是價格便宜，而且口感也十分美味。而豆腐乳就是憑著這些優(yōu)勢在中國流傳了上千年。豆腐乳不僅僅是可以被當成是獨立的美食來享用，其實豆腐乳也能被當成是美食調(diào)味料，和其他食材一起烹飪。那如此美味的豆腐乳制作起來簡不簡單呢？其實談到豆腐乳的制作，下面我們就來簡要談談豆腐乳能如何制作。
一開始準備一塊新鮮的豆腐，然后根據(jù)自己準備的豆腐的大小，自己準備一個密封的容器（保鮮盒、密封罐或是置物箱等），然后準備一些制作豆腐乳所需要的材料，像是十三香、鹽、自制花椒面、雞精、想吃辣的可加一些辣椒面。然后就按照以下介紹開始做豆腐乳：在密封的容器里面放好報紙，鋪好保鮮膜或者干凈的塑料袋，把打好的豆腐放在上面；放好豆腐后在它的上面再放一層保鮮膜或者干凈的塑料袋，在放上報紙；把蓋子蓋好，放置四五天左右。混合好調(diào)料，讓霉好的豆腐塊在調(diào)料粉里打一滾。把沾好調(diào)料的豆腐塊碼放在容器中，加入涼白開和白酒，瓶口密封。一般放上一禮拜就可以了。放越久豆腐乳的口味更佳。
在制作豆腐乳的時候也要注意不少事項，像是需要用優(yōu)質(zhì)的黃豆，制作主要以自然發(fā)酵為主，加入總量40%的55度優(yōu)質(zhì)桂林三花酒和總量60%的52度優(yōu)質(zhì)原漿桂林瑩壇米香窖，需要特別注意的一點是，封存時間不少于365天。
3、所含成份與豆腐相近，腐乳的蛋白質(zhì)是豆腐的2倍，且極易被人體消化吸收；
7、豆腐乳中鹽和嘌呤量都比較高，所以高血壓、心血管病，痛風、腎病、消化道潰瘍患者應少吃或者不吃。
適當?shù)爻砸稽c豆腐乳是對身體有好處，但不可多吃。
乳富含多種植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，其中包括人體所需的8種必需氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故能健脾養(yǎng)胃、增進食欲，幫助消化。腐乳在制作過程中經(jīng)過霉菌發(fā)酵，提高了蛋白質(zhì)的消化吸收率，維生素含量也更為豐富。這是由于微生物可以較好的分解豆類中的植酸，使得大豆中原本很難被人體吸收的鐵、鋅等礦物質(zhì)更容易被人體吸收。還有，微生物能夠合成一般植物性食品不具備的維生素b12。所以經(jīng)常吃些腐乳，可以預防巨幼紅細胞貧血、高同型半胱氨酸血癥。所以，豆腐乳是營養(yǎng)成分十分豐富的食品！
腐乳與奶酪擁有類似的口感，一樣經(jīng)過發(fā)酵，一樣含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣。奶酪具有特殊的濃香味道，而腐乳同樣具有特殊的鮮味。所以腐乳被稱為中國的“東方奶酪”、“素奶酪”。值得一提的是，腐乳的營養(yǎng)更勝奶酪，因為它不含膽固醇，且飽和脂肪含量很低，還含有大豆中特有的保健成分——“大豆異黃酮”。經(jīng)常吃豆腐乳均能預治高血壓、動脈硬化、風濕病。
腐乳的制作說課稿篇十
各位領(lǐng)導，各位評委，大家下午好！
今天我說課的題目是《制作多媒體作品》。本節(jié)分三課時完成，此次說課的內(nèi)容是第1課時。我將從教材、教法、學法、教學資源準備、程序設計五個方面對本課進行說課。
一、說教材。
（一）教材所處的地位和作用。
《制作多媒體作品》是蘇科版八年級信息技術(shù)第九章第三節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)內(nèi)容是本章的重點，主要任務是利用powerpoint制作一個完整的多媒體作品，并進行作品的發(fā)布與評價。
（二）學情分析。
學生們已經(jīng)掌握了word、excel軟件的使用。powerpoint與word、excel都是office這個大家族的成員。因此它們的有些功能和操作相近，而且信息技術(shù)中菜單、工具的使用大同小異，學生可以聯(lián)系以往的操作，融會貫通并自主探究powerpoint軟件的基本功能，解決一些實際問題。
powerpoint與word、excel相比，又有很多自己獨特的功能，如果完全讓學生自己摸索有一定的難度，如幻燈片母版的操作，即使學生能參照教材步驟完操作，但不一定知道幻燈片母版的作用，所以，我認為這一部分內(nèi)容要有教師講演。
（三）、教學目標。
美國教育家布魯姆的教學目標分類法認為學習目標可以從認知、情感和技能領(lǐng)域描述。結(jié)合本課在教材中的地位和學生的實際，本人將該課的教學目標定位為：
2、能力目標：通過學生自主探究學習，培養(yǎng)學生綜合運用知識解決實際問題的能力。
（四）、教學要點。
根據(jù)教材與學情實際及擬達成的教學目標，我確定以下教學要點：
重點：多媒體素材的插入與編輯。
難點：母版的作用及制作。
二、說教法。
多媒體素材的插入與編輯既是制作多媒體作品的基礎，又是本課的重點。采用信息技術(shù)教學倡導的“任務驅(qū)動教學法”，根據(jù)具體的學習任務，通過自主探究、合作研討、實踐演練、網(wǎng)絡教室直觀演示等形式突出重點。難點部分通過教師講演、學生模仿的教學方法協(xié)助學生解決問題。
三、說學法。
堅持以學生自主學習為主，通過學生自己發(fā)現(xiàn)問題，討論問題，并合作解決問題。本節(jié)課在學生已具備相關(guān)的操作能力的前提下，通過自主探究、親自實踐、積極動腦動手來學習新知。
四、說教學資源準備。
硬件準備：計算機網(wǎng)絡教室、投影儀。
五、說程序。
（一）、創(chuàng)設情境、引出課題。
學生：欣賞作品《美麗的蘇州園林》。
學生：通過多媒體制作軟件powerpoint完成的。
教師：20xx年世博會在上海舉辦，讓我們成為小小世博宣傳員，制作多媒體作品向全世界展示我國的傳統(tǒng)美德和優(yōu)秀文化，展示世博會的風采。今天我們就以迎接世博會，做小小宣傳員為主題，制作多媒體作品的首頁。
設計意圖：興趣是最好的老師。通過欣賞作品，激發(fā)學生的.學習熱情，并引出課題。
（二）、分析作品，布置任務。
學生：討論回答，有圖片、母版、封面圖片、藝術(shù)字、背景音樂等對象元素。
教師：今天，我們利用教師提供的素材，兩人一小組制作宣傳世博會的ppt的首頁。
設計意圖：通過作品分析，引導學生積極思考，并布置本節(jié)課的任務。
（三）、圍繞主題，實踐演練。
1、插入幻燈片、設制母版。
學生：參照教材步驟，新建幻燈片，并插入世博會會徽作為背景圖片。
教師：講解母版的作用，即控制第一張幻燈片以外的其它幻燈片格式的對象，并演示插入母版的步驟。
學生：完成母版的設置。
2、其余對象的插入。
教師：幻燈片的基本版式確定之后，我們就要開始往頁面上添加組成幻燈片的各種元素對象了，包括文本、圖片、藝術(shù)字、視頻、音頻等。在首頁上出現(xiàn)了圖片、藝術(shù)字和背景音樂等對象，現(xiàn)在我們來逐步完善我們的首頁內(nèi)容。
學生：參照教材步驟，合作完成下以下對象的插入，完成首頁制作并保存。
（1）插入世博會標志性建筑物作封面圖片。
（2）給幻燈片加上標題，可以用藝術(shù)字制作標題。
（3）插入世博會主題曲《城市，讓生活更美麗》作為背景音樂。
提醒學生隨時進行保存。
學生操作過程中，教師巡回輔導，個性問題個別指導，共性問題集中講解。
（四）、作品展示，討論評價。
展示存在典型問題的學生作品，學生點評，指出作品的優(yōu)缺點。優(yōu)點處進行表揚，不足處提出意見并請學生上臺修改。
設計意圖：通過評價，培養(yǎng)學生養(yǎng)成欣賞作品和正確評價作品的良好習慣?？隙▌趧映晒耐瑫r提出意見，有利于學生進一步完善作品。
（五）完善作品。
學生對照點評，進一步完善小組作品。
（六）全課總結(jié)。
學生總結(jié)本節(jié)課知識點：在powerpoint中插入文本、圖片、聲音元素，以及設計幻燈片母版。
今天，同學們僅制作了宣傳片的首頁，要更好的宣傳世博會，需要多張幻燈片，如何制作其余的幻燈片，在其中插入視頻、flash動畫，讓幻燈片中的文字、圖片在播放時動起來，是我們以后要深入學習的內(nèi)容。
設計意圖：通過學生總結(jié)，回顧了知識要點，鞏固了所學內(nèi)容。讓學生知道后面要學習的內(nèi)容。
以上就是我對《制作多媒體作品》的教學設計，目的就是在與學生平等的對話中，發(fā)揮學生的主體作用，讓學生在發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的過程中體驗成功的喜悅。謝謝各位評委老師。有不當之處敬請批評指正！
腐乳的制作說課稿篇十一
尊敬的各位評委老師大家好：
《簡單flash動畫制作》是人教版信息技術(shù)教材八年級上冊第一單元第二節(jié)的內(nèi)容。本章是學生第一次學習動畫知識。是全套教材中培養(yǎng)學生多媒體素養(yǎng)的重要組成部分。通過本章的學習，學生不僅掌握了flash動畫的制作方法，而且培養(yǎng)了學生的想象力、創(chuàng)新意識、動手能力和正確的審美情趣。
本課是本章中學生對flash軟件的初步接觸，承接上一節(jié)課的動畫原理。并貫穿了后面幾節(jié)課的動畫制作教學，是學生能夠快速掌握flash軟件的基礎和保障。
1、 通過本節(jié)課flash動畫的學習，學生已經(jīng)了解動畫的基本原理。本課。學生將使 用flash軟件完成一個真正的動畫。學習新知的同時強化對動畫原理的理解。
2、初二學生對新軟件的認知容易膚淺。因此，在教學過程中，教師應注意創(chuàng)設一個與學習內(nèi)容相似的“情景主題”，以學生為活動的主體，通過類比和對比來實現(xiàn)知識的學習和能力的提高。
3、由于學生的學習風格、認知基礎、動手能力有差異，考慮學生的分層培養(yǎng)，讓所有學生都學有所獲。
在以上的分析下，結(jié)合學生的實際。我確立以下教學目標。
學習目標： （1）掌握flash的基本操作
（2）了解flash動畫的制作原理和基本方法
（3）能制作簡單的逐幀動畫
過程與方法：通過自學探究、小組協(xié)作、演示示范來學習用flash制作動畫。 情感態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)學生的個性審美觀，培養(yǎng)學生體驗探究問題和合作學習的樂趣。
重點：利用flash軟件制作太陽與白云動畫移動和補間。
難點：動畫補間動畫創(chuàng)作的綜合分析及操作。
通過學生自學答疑、合作探究、重點鞏固、當堂訓練、拓展演練的方式教學。教學中，以任務驅(qū)動，啟發(fā)和誘導貫穿始終，充分調(diào)動學生的學習積極性。讓課堂在生動、高效中進行。
為培養(yǎng)學生良好的學習習慣，配合上述教法。引導學生采用自學答疑，合作探究，重點鞏固，當堂訓練，拓展演練的學習方法，引導學生以練為主，通過動腦動手來學習新知。
根據(jù)本課教學內(nèi)容以及信息技術(shù)課程學科特點，結(jié)合八年級學生的'實際認知水平和生活情感，設計教學流程如下：
具體闡述
（一）播放動畫，激情導入
首先為學生播放提前制作好的flash動畫。激勵學生學習動畫制作。這樣創(chuàng)設輕松的學習氣氛，調(diào)動學生的積極性。
（二）創(chuàng)設情景，準備實踐。
首先提問學生，完成一個動畫片應該有的步驟。然后類比創(chuàng)設一個“導演舞臺劇”的情景主題。然后讓學生通過觀察老師的講解熟悉flash軟件的基本布局和基本工具的使用。此環(huán)節(jié)不僅能進一步激發(fā)學生學習興趣，也為接下來的任務完成做好必要準備。
（三）布置任務、引導探究
本環(huán)節(jié)設計了兩個任務任務一、太陽的移動
讓學生在flash軟件中自制一個橢圓圖片，觀察每一幀的靜態(tài)圖片在快速移動時所產(chǎn)生的變化，通過實踐和觀察讓學生理解本節(jié)課的主要學習內(nèi)容，并強化對動畫原理的理解。
任務二、白云移動的動畫
通過學生完成太陽移動的動畫。讓學生充分體驗幀動畫制作的過程，讓學生產(chǎn)生成就感，并通過對調(diào)整動畫形變的思考，更深一步理解幀動畫的特點。并加強屬性面板的理解和使用 。
在學生自主學習中，教師巡回指導。并評價學生的表現(xiàn)。
（四）課堂挑戰(zhàn)、提升知識
對于還未完成必作任務的學生，教師及小組給予指導幫助。對于已經(jīng)完全掌握的學生，教師引導他們完成本節(jié)課的內(nèi)容還要對自己的作品進行提交展示。并強調(diào)最好要發(fā)揮自己的想象力。本環(huán)節(jié)不僅僅是對教學內(nèi)容的鞏固和提高，而且發(fā)展和提升了學生的審美、想象力。并注重了分層教學讓每一位學生都學有所獲。
教師巡回指導。并評價學生的表現(xiàn)。
（五）交流評價、歸納總結(jié) ?1、學生展示自己的作品
2、總結(jié)本次的學習要點，讓學生以“這節(jié)課我學到了 我認為我的表現(xiàn)可以打 ?分?！?3、對小組和個人的學習情況進行評價。
（六）布置作業(yè) ?的作品文件提交作業(yè)。
本節(jié)課，我采用了任務驅(qū)動法，按照難度遞增的方式有效分解了課程內(nèi)容，分散了難點，突出了重點。注重了學生自主學習和過程體驗。實現(xiàn)了教學效益的最大化 。
腐乳的制作說課稿篇十二
腐乳，是一種食材獨特、風味獨特的豆制品，具有濃郁的香味和獨特的口感。腐乳的制作過程雖然繁瑣，但是一旦掌握了技巧，便能制作出口感鮮美、風味獨特的美食。在我多年的腐乳制作經(jīng)驗中，我總結(jié)出了一些心得體會。以下是我對腐乳制作的經(jīng)驗和感悟的分享。
首先，選擇優(yōu)質(zhì)的豆腐是制作好腐乳的第一步。腐乳的質(zhì)地和口感很大程度上取決于豆腐的品質(zhì)。因此，在制作腐乳之前，我們要從原材料開始，選擇新鮮、細嫩的豆腐。新鮮的大豆品種通常比較細嫩，口感更加鮮美。選擇新鮮的原料是制作好腐乳的關(guān)鍵。
其次，腐乳的原料和制作工具要保持清潔。衛(wèi)生是食品制作的首要條件，對于腐乳制作來說也同樣如此。在制作腐乳之前，我們要確保制作工具和容器都是干凈的。使用洗凈的鍋具、砧板和容器，以避免外界的雜質(zhì)對腐乳品質(zhì)的影響。
第三，掌握好腐乳的腌制時間和溫度。在腌制腐乳的過程中，時間和溫度的掌握非常關(guān)鍵。時間過短，會導致豆腐未完全腐爛；時間過長，則會導致腐乳變質(zhì)。同時，溫度的升高和降低也會影響腐乳的質(zhì)量。一般來說，溫度過高容易導致腐乳變質(zhì)，溫度過低則會延長腐乳的腌制時間。因此，在腌制過程中，我們要密切關(guān)注熱度和時間，確保腐乳的品質(zhì)。
第四，調(diào)配合適的調(diào)味料。腐乳的口感和風味很大程度上取決于調(diào)味料的選擇和使用。傳統(tǒng)的腐乳制作中，常用的調(diào)味料包括鹽、白酒、白胡椒等。這些調(diào)味料能夠增添腐乳的風味，使其更加濃郁。但是在添加調(diào)味料時，我們要注意適量，避免過多導致口感過咸或過重。
最后，保存腐乳的技巧也非常重要。腐乳是一種易變質(zhì)的食品，正確的保存方法可以延長腐乳的保鮮期。一般來說，腐乳應保存在低溫、干燥、通風的環(huán)境中，避免陽光直射和潮濕。同時，腐乳最好放在密封容器中，以防異味的侵入。正確的保存方法能夠確保腐乳的風味和品質(zhì)，讓我們能夠享受到新鮮美味的腐乳。
總之，腐乳制作是一門需要技巧和經(jīng)驗的烹飪藝術(shù)。掌握了一些制作心得和技巧，能夠制作出口感鮮美、風味獨特的腐乳。選擇優(yōu)質(zhì)的豆腐、保持工具和容器的清潔、控制好腌制時間和溫度、調(diào)配合適的調(diào)味料以及正確保存，這些都是制作好腐乳的關(guān)鍵。希望我的經(jīng)驗和感悟可以幫助大家制作出更好的腐乳，讓我們共同品味這一道獨特的美食。
腐乳的制作說課稿篇十三
各位領(lǐng)導、老師，大家好！我上的是：《制作生日賀卡》里的內(nèi)容。我是從教材、教學目標、教學重難點、學生、教法學法、教學過程這6個方面進行分析。首先，談談教材。
本課選自小學四年級上冊第七課《制作生日賀卡》。
本課是在學生已掌握的頁面設置、文字處理、繪圖、插入圖片基礎上展開的，根據(jù)教材內(nèi)容和學生的心理特點，我制定了以下三大目標。
認知目標：初步掌握在word中運用藝術(shù)字、文本框進行綜合運用的方法。
能力目標：培養(yǎng)學生的自學、動手、審美、創(chuàng)新能力。
情感目標：通過制作賀卡培養(yǎng)學生的感恩意識。
根據(jù)教材的編寫意圖和課標要求，我確定本課的教學重點是：對藝術(shù)字的編輯及文本框的應用，難點是：綜合運用所學知識制作賀卡。
下面來談談學生：小學四年級的學生好奇心、求知欲、主觀意識都較強，但自控能力較差，需要老師很好的引導。因此本節(jié)課我主要采用“任務驅(qū)動法”教學模式，在任務的驅(qū)動下充分發(fā)揮學生自主探究、小組協(xié)作、角色扮演的作用。
上課前我布置多媒體課室、網(wǎng)絡課件（制作賀卡網(wǎng)）、課前學生小組分工（把全班分為貝晶歡迎妮五個小組）、收集賀卡模版和祝福語。
合理安排教學過程是教學成功的關(guān)鍵。我是以“激情導入——探究新知——實踐操練——拓展延伸——評價總結(jié)”為思路，安排我的教學。下面我著重分析我的教學過程。
從教學目標來說，情境教學旨在引導學生感知、體驗主體或細節(jié)，使學生變得敏銳、完善起來。為此，我一開始就設置今天是我的生日的情景，從而引出教學內(nèi)容。生日歌曲不僅活躍了氣氛，調(diào)動了學生的學習積極性，而且把信息技術(shù)和音樂學科的學習結(jié)合起來，有助于學生從整體結(jié)構(gòu)上感知學習內(nèi)容。在學生整體感知后，我接著組織小組探究，分析任務——找出藝術(shù)字、文本框的插入方法。這一環(huán)節(jié)主要是以小組合作活動進行。這種形式變被動學習為主動參與，開拓了學生的思路，加深了學生對學習內(nèi)容的理解，特別給后進生提供更多的課堂參與機會，充分發(fā)揮了學生的主體作用。
在這里學生能很快找出兩種插入方法。對最快找出的組及時進行獎勵，以激發(fā)他們的求知欲望，增強合作意識。當學生在對基本操作有了全面把握后，我開始就針對課文的重難點進行點撥——如何利用“藝術(shù)字”工具欄編輯不同效果的字體，進一步深化知識。
教學完“插入藝術(shù)字”后，我是這樣過渡到插入文本框：同學們，我們在賀卡上插入藝術(shù)字后，我們還想要輸入祝福語怎么辦呢？這可以用文本框了。很自然地引出文本框的教學。插入文本框的內(nèi)容比較簡單，我設為略講，也是讓學生自主探索。但我強調(diào)一個重點：插入文本框的兩種不同應用—豎排和橫排（課件出示截圖）。
在學生分析完任務后，我開始了第三步，引導學生來完成基本任務——制作生日賀卡。我先安排拖動制賀卡的游戲，讓學生根據(jù)我所提供的背景圖、藝術(shù)字、祝福語搭配成一張賀卡。這個游戲，既活躍了氣氛，也讓學生對賀卡的組成部分（背景圖，藝術(shù)字標題，祝福語）有感性的認識，為接下來的學習奠定基礎。
接著我鼓勵學生一起為自己的父母制作一份生日賀卡。在拋出的這個基本任務里我給學生提供了模板和祝福語，并要求學生在一首背景音樂（感親恩）的時間內(nèi)獨立完成后上傳到我們的賀卡網(wǎng)上。這一環(huán)節(jié)是課堂重點部分，我通過整合美術(shù)、音樂、信息技術(shù)、思想品德拋出任務，引導學生感激父母，激發(fā)學生的創(chuàng)作欲望。另外通過學生獨立完成檢查了學生的學習情況，也為接下來的進階任務打好基礎。
學生在制作過程中會遇到的不同細節(jié)問題，我在這一環(huán)節(jié)采用webquest教學模式進行指導，（出示網(wǎng)絡視頻和圖片學習）讓學生根據(jù)自己的實際水平進行學習，使他們順利完成作品。
當音樂聲停止，我抽查作品點評。主要是對基本操作的評價，如插入藝術(shù)字和文本框了沒有。然后對作品良好的同學進行獎勵，獎品是有關(guān)福娃的飾品。我由福娃引出明年舉辦的奧運會，從而拋出進階任務——為奧運會制作祝?？?，由對父母的感激到對祖國的祝福，從而得到感情的升華。
在這個任務里，我要求學生小組合作進行的。各小組分工收集背景素材，再討論祝福語的撰寫，最后是標題和祝福語的排版，共同完成一張奧運祝福卡。在10分鐘內(nèi)把作品上傳到我們的賀卡網(wǎng)站，我們選出優(yōu)勝者寄給北京的奧委會。
學生完成作品后，對學生進行評價是非常必要的。我的評價標準是從學生整個認知、能力、情感三大目標入手。例如：我們的評價表里的1、插入藝術(shù)字2、插入文本框就是屬于認知目標的體現(xiàn)。我還讓學生根據(jù)這些標準進行他評、自評。做到針對性和多樣化和地對學生進行評價。
我還讓學生動員更多的人在網(wǎng)絡上投票評選出“最受歡迎的祝?？ā奔慕o北京的奧委會，把學習熱情延續(xù)到課外，培養(yǎng)了學生對信息技術(shù)的濃厚興趣。
最后我對三評都良好的同學進行獎勵，獎品也是奧運會的吉祥物，福娃，以激發(fā)學生的愛國情懷。課堂在頒獎的音樂（奧運會之歌）中結(jié)束了。我感受到孩子們對信息技術(shù)的興趣，和在實踐操作中獲得的快樂。這種感受令我將繼續(xù)探索信息技術(shù)教學的真諦，爾后反哺給我的學生，一如綠葉對大地的情懷。謝謝大家！
小結(jié)。
身為一名信息技術(shù)學科教師，我們的目標是讓孩子在快樂的信息技術(shù)學習過程中，學會如何做人，如何創(chuàng)新，為此信息素養(yǎng)是我們信息技術(shù)課程的出發(fā)點和落腳點，我們應圍繞這一目標開展教學研究，“微型課堂”的構(gòu)建有助于我們上好每一節(jié)信息技術(shù)課。
腐乳的制作說課稿篇十四
腐乳是一種中國傳統(tǒng)的食材，以豆腐為主要原料，經(jīng)過發(fā)酵而成。它具有濃厚的香味和獨特的口感，是許多人喜愛的美食之一。我近期開始嘗試制作腐乳，通過不斷的實踐與嘗試，我逐漸積累了一些心得體會。在這篇文章中，我將分享我制作腐乳的五點心得體會。
首先，選材至關(guān)重要。豆腐的選材對腐乳的口感和質(zhì)量有著重要的影響。我發(fā)現(xiàn)使用新鮮的豆腐和優(yōu)質(zhì)的豆腐素質(zhì)較好，制作的腐乳更加細膩和鮮美。此外，選用優(yōu)質(zhì)的發(fā)酵劑也是制作腐乳的重要環(huán)節(jié)，它對腐乳的質(zhì)地和味道都有直接的影響。因此，在制作腐乳之前，我會認真挑選豆腐和發(fā)酵劑，確保原材料的品質(zhì)。
其次，發(fā)酵的時間和溫度需要掌握好。腐乳需要一定的時間進行發(fā)酵才能獲得獨特的風味。一般來說，我會將腐乳放置在溫度適宜、通風良好的地方進行發(fā)酵。根據(jù)經(jīng)驗，夏季的溫度較高，發(fā)酵時間相對較短，而冬季則需要更長的時間。我常常觀察腐乳的變化，探測它的酸味和香氣程度，來判斷它是否已經(jīng)發(fā)酵完畢。發(fā)酵的時間和溫度是制作腐乳過程中需要特別注意的因素。
此外，制作腐乳的衛(wèi)生和清潔也是非常重要的。腐乳發(fā)酵過程中，冒出的氣泡會帶走一些細菌和異味，所以保持容器清潔，防止細菌的污染是非常關(guān)鍵的。在制作腐乳之前，我會徹底清洗容器和工具，并用開水燙過消毒。制作過程中保持手部干凈，并使用潔凈的毛巾或紙巾擦拭容器表面的水汽。
另外，我發(fā)現(xiàn)加入一些調(diào)料和食材可以使腐乳味道更加豐富。例如，我常常在制作腐乳的過程中加入泡椒、辣椒和五香粉等調(diào)料，以增加辣味和風味。同時，我還嘗試過在腐乳里加入豆干和蒜苗等配料，以獲得更多的口感層次和營養(yǎng)價值。這些調(diào)料和配料的選擇和搭配需要根據(jù)個人口味和喜好來調(diào)整，不斷實踐和嘗試也是制作腐乳的一種樂趣。
最后，制作腐乳需要耐心和細心。發(fā)酵的過程有時可能會出現(xiàn)一些問題，例如發(fā)霉、變質(zhì)等。但只要耐心處理和觀察，這些問題一般都可以避免。此外，制作腐乳還需要細心觀察腐乳的顏色、味道和氣味等變化，及時調(diào)整酸甜度和發(fā)酵時間。只有細心和耐心，才能制作出口感和香味都讓人滿意的腐乳。
總結(jié)起來，制作腐乳需要選材、控制時間和溫度、衛(wèi)生清潔、加入調(diào)料和食材以及耐心細心等要素。通過不斷的實踐與嘗試，我逐漸積累了這些心得體會。制作腐乳不僅帶給了我廚藝的樂趣，更讓我享受到了美食的魅力。
腐乳的制作說課稿篇十五
20xx年3月26日，我參加了飛云學區(qū)實踐與綜合應用專題教學研討活動，共聽了3節(jié)研討課，感受頗深。說實在的，平時因為課時時間較緊，且這一領(lǐng)域的教學內(nèi)容較難駕馭，更因為這些知識沒有考查要求，就不夠重視，課上得不夠深入，或者說有些隨意。學區(qū)安排以實踐與綜合應用為主體的活動，我個人認為很有現(xiàn)實意義。實踐與綜合應用領(lǐng)域是數(shù)學課程改革中新增加的內(nèi)容，為學生提供了實踐性、探索性和研究性學習的課程渠道。其主要價值就體現(xiàn)在：讓課堂數(shù)學與生活數(shù)學走得更近，讓那個學生充分體驗到數(shù)學的應用價值；讓學生動起來學數(shù)學，促進學生各方面協(xié)調(diào)發(fā)展；培養(yǎng)學生的問題意識、研究意識，為學生的后續(xù)發(fā)展奠定基礎。下面就王海燕老師執(zhí)教的《制作年歷》一課談些自己的想法：
王老師的《制作年歷》一課，就充分體現(xiàn)了實踐活動課的特點。比如她在導入新課部分，是讓學生欣賞生活中常見的年歷入手，在學生鑒賞的同時，引導學生回顧和整理了有關(guān)年月日的相關(guān)知識，為學生的合作制作年歷作了必要的準備，也讓學生充分體會到了數(shù)學知識與日常生活的緊密聯(lián)系，在引導學生標注特殊日的活動中，讓學生知道了一些重大節(jié)假日，同時在學生說出個性化特殊日時，對學生的思想教育已在悄無聲息中完成了。在學生合作制作環(huán)節(jié)，王老師非常注重發(fā)揮學生的主體性，讓學生真正動起來學數(shù)學了，此間，學生的自主探究、合作意識得以充分展示。在實踐活動中，又進一步深化了年月日的知識，這便是實踐活動課的精髓所在。說到自主性，王老師在學生作品展示交流評價環(huán)節(jié)中也有精彩的表現(xiàn)，學生優(yōu)秀作品的評選有學生評委來擔綱，在他們略顯稚嫩而又真實的評價中，進一步溝通了學科間的聯(lián)系。
總之，王老師在本節(jié)課的設計和教學中注重了知識間、學科間、知識與生活的溝通和聯(lián)系，充分展現(xiàn)了實踐活動課的特點。
腐乳的制作說課稿篇十六
教學目標：
1、知識目標：了解表格的基本構(gòu)成和表格制作的幾種方法；
2、技能目標：掌握通過菜單方式制作基本的二維表格，培養(yǎng)學生的動手操作能力；
3、情感目標：通過對名片信息的分析培養(yǎng)學生的信息搜集和整理能力。教學重點：
1、認識表格的行、列和單元格；
2、規(guī)則的二維表格的插入；教學難點：
表格中文本格式的設置。教學過程：
一、創(chuàng)設情景。
師：今天上課老師想請問一下大家有沒有看到過通訊錄啊？
生：沒有（如果有就請學生介紹一下通訊錄）。
生：可以更方便的找到信息。
師：說得很好，因為通訊錄中使用了表格，而在我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂帽砀窨梢愿雍啙?、清楚的表述相關(guān)內(nèi)容。
師：那么今天這節(jié)課我們就通過word中的表格功能和上節(jié)課制作的名片為自己來制作一份小小通訊錄。（板書：制作好友通訊錄）。
二、自主探究。
師：老師再問一下，在日常生活中你看到過什么表格？
生：課程表、值日表、成績表…….師：那么你知道一張表格有哪些元素組成嗎？或者表格中各相關(guān)部分的名稱。
生：不知道。
師：出示一張表格，并為大家介紹表格中各相關(guān)部分的名稱。
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生：觀看圖片中表格組成部分。
師：同學們請想一想，既然是通訊錄，那么必須要有哪幾項內(nèi)容？
生：都有姓名、地址、電話等。
師：那么我們這些共同的信息應如何對應到表格中相應的單元格呢。
生：回答（如果回答不出教師可以提示一下）。
師：一般情況下我們把這些共同的信息都是填寫在第一行作為列標題，從第二行開始應該是具體信息，有多少共同信息就應該有幾列，而你的通訊錄中要有多少朋友就可以添加幾行（一邊講解一邊在黑板上演示）。
師：現(xiàn)在我們已經(jīng)在黑板上畫好了一張通訊錄了，我看有的同學等不及要自己動手操作了，不要急，老師已經(jīng)在大家的桌面上放了一個幫助文件，里面詳細介紹了表格制作的步驟，請大家打開word，根據(jù)幫助文件，趕快動手做自己的通訊錄吧。
生：打開幫助文件，動手制作表格。
師：巡回指導。
三、充實內(nèi)容。
師：剛才我看到有許多同學已經(jīng)根據(jù)幫助文件制作出了通訊錄所需的表格了，下面我們請一位同學上來演示一下他是怎么操作的生：上臺演示（一邊操作一邊講解）。
師：這位同學做得非常棒,我們應該鼓勵一下。不過老師還要告訴你，其實制作表格的方法除了剛才那位同學使用的方法外還有另外的方法，想不想知道??？你可以在幫助文件中去找找看，找到后也可以試一試。
生：沒完成的同學繼續(xù)完成，做好的同學試著用另外的方法建立一個表格。
師：繼續(xù)輔導學生。
生：輸入文字。
師：對了，現(xiàn)在應該為通訊錄填充內(nèi)容了。（怎么輸入文字可以看幫助文件）。
師：趕快動手吧，看誰在最短的時間內(nèi)做的又快又漂亮。
生：在表格中輸入文字。
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師：巡回指導。
師：大家請停一下，剛才老師在看大家操作的同時又發(fā)現(xiàn)一個問題：就是大家在表格的單元格中輸入內(nèi)容時，有的單元格太大，（文字較少時）而有的單元格又太?。ㄈ缭谳斎氲刂窌r），所以導致很多的同學的通訊錄看上去不太整齊，能不能想辦法呢？老師教你一招：只要你在表格中單擊鼠標右鍵-----自動調(diào)整-----調(diào)整表格，這樣單元格就能根據(jù)內(nèi)容自動調(diào)整了?？煸囋嚢?！
生：繼續(xù)操作。
生：演示把名片中的信息通過復制、粘貼的方法移到表格中。
師：這位同學真是有辦法，說明他是一個愛動腦筋的人，大家在平常的學習中也應該學會這種方法。
生：繼續(xù)操作。
四、精益求精，美化表格。
生：名字。
生：最好可以給表格添加顏色。
師：同學們想得非常周到仔細，要是我們能給通訊錄添上背景那這個通訊錄就更加漂亮了(展示范例)，怎么添加呢，大家到幫助文件中去尋找吧，等一下我們來比一下誰的通訊錄的最漂亮了。
生：自主嘗試表格中文本格式的設置。
師：給予學生適當?shù)奶崾荆ń處熀唵窝菔荆?BR> 五、展示作品，評價交流。
生：欣賞同學的作品。
師：你覺得這位同學的作品怎么樣。
生：評價同學的作品。
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六、小結(jié)。
師：馬上要下課了，我們再來回憶一下這節(jié)課你學會了什么。
生：怎樣在word中插入一個表格。
師：對，這節(jié)課我們通過制作小小通訊錄學會了在word中怎樣插入一個表格，其實在我們?nèi)粘Ｉ钪谐送ㄓ嶄?，還有很多表格，象我們一開始提到過的課程表等等，希望同學們回去后再去制作一張表格，比如說常用電話表，做好后你可以用電子郵件發(fā)給我。師：下課。
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