葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告大全（17篇）

    報(bào)告可以是針對(duì)特定問(wèn)題或主題的詳細(xì)說(shuō)明和解釋。報(bào)告應(yīng)當(dāng)從最重要的信息開(kāi)始，將重要觀點(diǎn)放在前面。通過(guò)參考這些報(bào)告范文，我們可以學(xué)習(xí)到一些優(yōu)秀的報(bào)告寫(xiě)作技巧和方法。
    葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告篇一
    重慶財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院各個(gè)商店。
    全院學(xué)生。
    抽樣調(diào)查。
    覃亮、李慶林、黃英杰、唐成佳、陶靜、陳思穎、楊秀蓮。
    陶靜負(fù)責(zé)照相。其他人都進(jìn)行面。
    本次市場(chǎng)調(diào)查的目的是為重慶財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院學(xué)生關(guān)于晚上在校飲食情況問(wèn)題提供市場(chǎng)分析基本資料，以幫助該校學(xué)生調(diào)整飲食習(xí)慣方面做出正確抉擇。
    本次調(diào)查的時(shí)間我們選的是星期5晚上8.20以后，我們調(diào)查小組的人員在8點(diǎn)15全部到位。針對(duì)學(xué)校的小賣部、水果店、面包店、以及學(xué)校的燒烤店進(jìn)行調(diào)查。在調(diào)查的進(jìn)行中，大的問(wèn)題到是沒(méi)有出現(xiàn)，同學(xué)們都還是比較配合，然后就是有的同學(xué)太過(guò)于隨意，以至于勾畫(huà)的選項(xiàng)都不是太清楚.然后對(duì)于問(wèn)卷方面有的選項(xiàng)還不是很徹底，有些問(wèn)題同學(xué)都不好回答！調(diào)查時(shí)間大概在1個(gè)小時(shí)以內(nèi)，在寢室也作了了調(diào)查。
    本次一下問(wèn)卷是100份，進(jìn)行的是抽樣調(diào)查，可以顯示出我們學(xué)校大多數(shù)同學(xué)的選擇性，以下是問(wèn)卷的分析情況。
    1.你的性別是？
    這個(gè)問(wèn)題得數(shù)據(jù)顯示是男生52%，女生48%，很明顯的看得出男女同學(xué)比例是相當(dāng)?shù)模粫?huì)偏差過(guò)大。我們?yōu)榱瞬粏我换驗(yàn)榱私獾轿覀儗W(xué)校女生是男生幾倍，為什么保證調(diào)查的平衡性，所以我們?cè)谀猩鷮嬍业恼{(diào)查就多于女生寢室，下面是分析圖。
    2.請(qǐng)問(wèn)你是哪個(gè)年級(jí)的學(xué)生？
    我們?yōu)槭裁磿?huì)設(shè)計(jì)出這樣的問(wèn)題呢？主要是因?yàn)槲覀兿霃牟煌昙?jí)，不同的在校時(shí)間，對(duì)于加餐的調(diào)查。數(shù)據(jù)顯示出大1為31%，大2為56%，大3為13%。大一才來(lái)學(xué)校1學(xué)期對(duì)于加餐可能還不適應(yīng)，然后大3又要出去實(shí)習(xí)。所以數(shù)據(jù)多半是存在大二這個(gè)階段的。
    3.你平時(shí)是否有加餐的習(xí)慣？
    這個(gè)問(wèn)題是數(shù)據(jù)是28%有、35%無(wú)、37%看情況，很清楚的表明了同學(xué)加餐都還是沒(méi)有規(guī)律的，選擇加餐就看自己是否需要，是出現(xiàn)得那種情況。
    4.你是否有把零食代替正餐的習(xí)慣？
    這個(gè)一問(wèn)題得設(shè)計(jì)只要看同學(xué)們是否有健康的飲食習(xí)慣，62%的同學(xué)只是偶爾會(huì)這樣做，可能出于多種原因也是可以理解的，也反映出我院學(xué)生做得比較樂(lè)觀。
    5.你平時(shí)不加餐的原因是什么？
    面對(duì)這個(gè)問(wèn)題，深入調(diào)查到了同學(xué)加餐的原因。20%的同學(xué)擔(dān)心自己發(fā)胖所以控制自己加餐，36%的同學(xué)表示沒(méi)有這個(gè)習(xí)慣，35%是選擇路程太遠(yuǎn)的這一個(gè)因素，9%是經(jīng)濟(jì)原因。這個(gè)數(shù)據(jù)顯示面對(duì)想要加餐的群體，那么最大的原因是路程太遠(yuǎn)，如果這個(gè)得到改善，加餐的情況肯定會(huì)大幅增加。
    6.你選擇什么類的食品加餐？
    這個(gè)問(wèn)題很明顯，直接可以看出選擇充饑類的站39%，還是有36%同學(xué)會(huì)選可口類的，有25%的同學(xué)選擇的是營(yíng)養(yǎng)類。當(dāng)然加餐地點(diǎn)宿舍是占36%，因?yàn)橥瑢W(xué)們都比較喜歡方便一點(diǎn)。其他題目是比較開(kāi)放性，我也不做分析了。
    針對(duì)這整個(gè)任務(wù)，我們小組都還是做出了比較完善的計(jì)劃，在每一個(gè)步驟都完成的較好，當(dāng)然也會(huì)又不足的地方，我們小組的成員都比較的賣力。可能對(duì)于問(wèn)卷設(shè)計(jì)這個(gè)方面是我們這組最不好的地方，面對(duì)這個(gè)調(diào)查結(jié)果，我們對(duì)我們學(xué)校同學(xué)加餐情況也多少有點(diǎn)了解，既然我們做的是抽樣調(diào)查，那么肯定不會(huì)是全面性的?？吹秸{(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我覺(jué)得我們同學(xué)應(yīng)該想一想，到底是什么原因讓自己有這樣的習(xí)慣，加餐的主要原因是不是同學(xué)晚上都睡得比較晚，然后有的同學(xué)買著泡面是不是等到晚上玩電腦玩到深夜用來(lái)充饑？這一系列得加餐問(wèn)題都還是值得同學(xué)們好好思考一下，當(dāng)然我只是說(shuō)的是少數(shù)的同學(xué)。
    我覺(jué)得我們學(xué)校的加餐環(huán)境得到改變的話，我想同學(xué)加餐情況也會(huì)得到很到的改觀，然后我也希望我院的同學(xué)們能正確飲食，正常飲食，這樣才能讓我們的身體好起來(lái)。然后我對(duì)我院同學(xué)，針對(duì)我們調(diào)查的結(jié)果，給幾點(diǎn)建議：
    1.盡量選擇不加餐，因?yàn)橥砩铣粤藢?duì)睡眠不好。
    2.加餐的同時(shí)應(yīng)該主要一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)，身體是自己的，要合理搭配飲食。
    3.晚上不要熬夜，不要吃太多的方便面，吃晚飯盡量吃飽一點(diǎn)。
    葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告篇二
    國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的巨大潛力自然沒(méi)能逃過(guò)國(guó)外品牌廠商的目光，他們都對(duì)這塊大“蛋糕”垂涎三尺。特別是隨著我國(guó)內(nèi)地關(guān)稅的逐步下調(diào)，一度被高關(guān)稅堵在門(mén)外的進(jìn)口葡萄酒已掀起首輪大規(guī)模進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的風(fēng)暴。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，20xx年這種態(tài)勢(shì)將更為明顯，深圳等一線城市成為進(jìn)口葡萄酒涌入的第一站;很多業(yè)內(nèi)人士都表示，對(duì)懂得葡萄酒的消費(fèi)者而言，一旦習(xí)慣了優(yōu)質(zhì)、風(fēng)味獨(dú)特的葡萄酒，就很難再接受低檔酒，而這也正是進(jìn)口葡萄酒的信心所在。海關(guān)價(jià)格專家表示，洋葡萄酒進(jìn)口價(jià)格日見(jiàn)走低，已經(jīng)與國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)價(jià)格接近，由于品質(zhì)較好，在口感、色澤和香氣上大多優(yōu)于國(guó)產(chǎn)酒，因而競(jìng)爭(zhēng)力十足。進(jìn)口門(mén)檻進(jìn)一步降低，使洋葡萄酒性價(jià)比更高。
    二十年前，中國(guó)人對(duì)葡萄酒的概念只是停留在宴會(huì)上的長(zhǎng)城和張?jiān)＃枨罅勘炔簧弦獯罄囊粋€(gè)城市;二十年后的今天，即使還沒(méi)有形成一個(gè)良好的葡萄酒文化和葡萄酒飲用氛圍，中國(guó)人對(duì)葡萄酒的需求卻已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出本土葡萄酒的產(chǎn)量。由于國(guó)產(chǎn)品牌在種類和口味上過(guò)于單一化，進(jìn)口酒在葡萄酒市場(chǎng)里有著不容忽視的地位。進(jìn)口葡萄酒的成倍增長(zhǎng)足以說(shuō)明了巨大的商業(yè)機(jī)會(huì)和市場(chǎng)需求。
    隨著我國(guó)消費(fèi)者生活水平不斷提高，對(duì)葡萄酒文化韻味的理解和追求逐步加深，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始消費(fèi)進(jìn)口葡萄酒。從北京到天津，從浙江到廣東，從南到北，從長(zhǎng)城到長(zhǎng)江，各地區(qū)的葡萄酒進(jìn)口量都在迅猛增長(zhǎng)。
    葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告篇三
    **縣轄4個(gè)鎮(zhèn)7個(gè)鄉(xiāng)，12個(gè)農(nóng)林牧漁場(chǎng)，79個(gè)行政村，總?cè)丝?4.7萬(wàn)人。全縣共有涉藥單位366家，其中藥店65家（批發(fā)企業(yè)3家、縣級(jí)藥品零售企業(yè)16家、零售連鎖企業(yè)13家、縣以下藥品零售企業(yè)33家）全縣各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)301家，其中縣直醫(yī)療機(jī)構(gòu)4家、牙所17家、衛(wèi)生院14家、各類衛(wèi)生所/室266家。
    （一）中藥飲片市場(chǎng)混亂。
    由于我縣無(wú)中藥飲片加工廠，所以中藥飲片一般都是從外地采購(gòu)。批發(fā)企業(yè)大批量購(gòu)進(jìn)中藥飲片，然后進(jìn)行分裝。分裝后的中藥飲片無(wú)標(biāo)簽，不能反映中藥飲片的產(chǎn)地、規(guī)格、產(chǎn)品批號(hào)等內(nèi)容。根據(jù)國(guó)食藥監(jiān)辦[20xx]358號(hào)文件關(guān)于加強(qiáng)中藥飲片包裝監(jiān)督管理的最新規(guī)定要求，凡是20xx年7月1日后無(wú)標(biāo)簽的中藥飲片一律不得銷售。并依法進(jìn)行查處。
    （二）無(wú)證經(jīng)營(yíng)問(wèn)題仍然存在。
    在一些偏遠(yuǎn)的村屯無(wú)證經(jīng)營(yíng)藥品的現(xiàn)象仍然存在，無(wú)證非法經(jīng)營(yíng)業(yè)戶法律觀念淡薄、唯利是圖。他們無(wú)需交納稅費(fèi)，對(duì)守法經(jīng)營(yíng)戶的正常經(jīng)營(yíng)造成了不良影響，對(duì)人民群眾的身體健康也造成了一定的危害，老百姓深惡痛絕。
    產(chǎn)生無(wú)證經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的原因是多方面的，一是一些地處偏遠(yuǎn)，當(dāng)?shù)責(zé)o醫(yī)療網(wǎng)點(diǎn)，造成了市場(chǎng)的空白，一些人見(jiàn)有利可圖便非法購(gòu)進(jìn)藥品進(jìn)行銷售活動(dòng)；二是一些個(gè)體食雜店非法賣藥，而且非常隱蔽，檢查人員到那根本見(jiàn)不到藥，問(wèn)也問(wèn)不出來(lái)，而當(dāng)?shù)卮迕窕虼遽t(yī)反映他們確實(shí)有藥品經(jīng)營(yíng)行為；三是一些學(xué)習(xí)醫(yī)療人員畢業(yè)后無(wú)就業(yè)門(mén)路，在未取得《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》的情況下，私自行醫(yī)賣藥。
    （三）藥品經(jīng)營(yíng)不規(guī)范。
    主要表現(xiàn)在：一是規(guī)章制度不健全，大多數(shù)業(yè)戶都建立了藥品采購(gòu)、質(zhì)量管理、審核、入庫(kù)、出庫(kù)等各項(xiàng)規(guī)章制度，并懸掛上墻。但仍然有少數(shù)的診所存在著制度的不健全，沒(méi)有懸掛上墻等現(xiàn)象，有的根本沒(méi)有制度；二是藥品管理混亂，一些藥店、診所醫(yī)療器械購(gòu)進(jìn)、銷毀記錄不健全，有的甚至沒(méi)有記錄。處方藥、非處方藥不實(shí)施分類管理，藥品擺放不規(guī)范。消毒藥品、保健食品和藥品混放的問(wèn)題仍然存在；三是部分業(yè)戶經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不符合要求。診室沒(méi)有做到三室分開(kāi)。衛(wèi)生條件極差，藥架落滿灰塵、藥品凌亂、雜物堆積、成箱的大輸液直接擺放在地面上。沒(méi)有距地面10公分。與墻壁及散熱器之間的間距也沒(méi)有達(dá)到30公分。
    （四）市場(chǎng)上假劣藥品仍然存在。
    一是不法商販從不同渠道、不同途徑向診所投放假藥；二是有的藥店、診所經(jīng)營(yíng)無(wú)效期藥品和過(guò)期失效藥品的現(xiàn)象仍然存在；三是個(gè)別衛(wèi)生院、診所和藥店經(jīng)營(yíng)沒(méi)有進(jìn)口注冊(cè)證和檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)的進(jìn)口藥；四是有個(gè)別業(yè)戶還經(jīng)營(yíng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑；五是有的藥店、診所還非法自配藥品出售，包括非法郵購(gòu)的假藥。出現(xiàn)這些問(wèn)題的原因主要是個(gè)別業(yè)戶法制觀念淡薄、見(jiàn)利忘義、為求高利而坑害消費(fèi)者，掙黑心錢(qián)。有的業(yè)戶是沒(méi)有把好源頭進(jìn)藥關(guān)，有的被以次充好。
    （五）藥品經(jīng)營(yíng)人員素質(zhì)偏低。
    據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣共366家藥品經(jīng)營(yíng)和使用單位中，有技術(shù)職稱的僅190余人。占從業(yè)人員總數(shù)的52%。有的從業(yè)人員不具備經(jīng)營(yíng)資格，有的不經(jīng)培訓(xùn)就上崗，有的從業(yè)人員連最基本的藥品知識(shí)都不懂。
    （六）相對(duì)人法律觀念淡薄，存在著僥幸心理。
    有的業(yè)戶守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)不強(qiáng)。對(duì)他們的違法經(jīng)營(yíng)行為缺乏足夠的認(rèn)識(shí)。比如藥品購(gòu)銷記錄不真實(shí)、不完整。對(duì)此問(wèn)題他們認(rèn)為這對(duì)企業(yè)根本無(wú)關(guān)緊要。只是走形式，與企業(yè)的效益也無(wú)關(guān)，所以對(duì)執(zhí)法人員的規(guī)勸、處罰不理解。即使是被處罰了仍然我行我素。有的業(yè)戶總是抱有僥幸心理，檢查人員來(lái)了，馬上對(duì)自己的違法經(jīng)營(yíng)行為做點(diǎn)手腳應(yīng)付了事。走后依然如故。另外還有部分業(yè)戶看到檢查人員來(lái)了，馬上關(guān)門(mén)閉店，拒絕檢查。檢查人員一走就正常營(yíng)業(yè)。有的業(yè)戶即使不關(guān)門(mén)，對(duì)處罰也不認(rèn)可，態(tài)度不好。能拖就拖，能抗就抗，即使下了處罰單也不交罰款。
    經(jīng)過(guò)一年多的市場(chǎng)整頓，上述問(wèn)題有的已經(jīng)得到了糾正和緩解，但違法經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題仍普遍存在，有的問(wèn)題仍很嚴(yán)重。為此，提出以下四項(xiàng)措施進(jìn)一步加強(qiáng)我縣藥品市場(chǎng)治理工作。
    （一）從“打黑”入手，凈化市場(chǎng)環(huán)境。
    環(huán)境。
    （二）規(guī)范從藥行為，提高經(jīng)營(yíng)管理水平。
    制入手，從基礎(chǔ)工作抓起，主要在專人專職、規(guī)章、制度、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、藥品分類、購(gòu)銷記錄及完善設(shè)施等方面，嚴(yán)格按《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》要求，實(shí)施規(guī)范化管理，達(dá)到gsp認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。在檢查指導(dǎo)過(guò)程中要找準(zhǔn)問(wèn)題癥結(jié)，落實(shí)整改措施，推進(jìn)藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)盡快實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理的目標(biāo)。
    （三）強(qiáng)化依法監(jiān)督，深入開(kāi)展打假治劣活動(dòng)。
    一是強(qiáng)化日常監(jiān)督。藥品監(jiān)督部門(mén)要切實(shí)適應(yīng)監(jiān)督對(duì)象多樣化，監(jiān)督范圍逐步擴(kuò)展和延伸的變化。采取日常監(jiān)督和專項(xiàng)整治相結(jié)合的辦法，按照“全面整治、突出重點(diǎn)、標(biāo)本兼治、務(wù)求實(shí)效”的要求。緊緊抓住直接危害人民群眾用藥安全，社會(huì)反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題，進(jìn)一步鎮(zhèn)頓和規(guī)范藥品和醫(yī)療器械市場(chǎng)秩序。嚴(yán)厲打擊制售假劣藥品和醫(yī)療器械違法犯罪行為。要通過(guò)公開(kāi)、公正、透明有效的執(zhí)法監(jiān)管，嚴(yán)厲查處各類違法案件，加大處罰力度，真正體現(xiàn)新機(jī)構(gòu)的新形象、新效能；二是搞好配合，增強(qiáng)打假治劣工作合力。藥監(jiān)部門(mén)要主動(dòng)和衛(wèi)生、公安、法院、工商、廣播等有關(guān)部門(mén)搞好工作銜接和配合。形成工作合力。確保打假實(shí)效；三是建立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，廣泛發(fā)動(dòng)群眾，實(shí)施社會(huì)監(jiān)督。一方面，局機(jī)關(guān)要建立政務(wù)公開(kāi)制度，增強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督透明度，接受人民群眾對(duì)執(zhí)法人員的監(jiān)督。另一方面，通過(guò)設(shè)立舉報(bào)電話。接受人民群眾對(duì)藥品經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的有效監(jiān)督，同時(shí)建立舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度。使打假治劣變成廣大人民群眾的自覺(jué)行動(dòng)；四是要充分利用宣傳陣地，對(duì)涉及金額巨大、情節(jié)嚴(yán)重的大案、要案加大曝光力度。擴(kuò)大教育和懲戒的范圍。形成假劣藥品和醫(yī)療器械無(wú)立足之地的社會(huì)環(huán)境和強(qiáng)大的輿論監(jiān)督聲勢(shì)。
    （四）力求標(biāo)本兼治，積極探索和發(fā)展藥品零售連鎖經(jīng)營(yíng)模式。
    發(fā)展藥品零售連鎖經(jīng)營(yíng)，最重要的是選準(zhǔn)規(guī)模大、實(shí)力強(qiáng)的連鎖批發(fā)企業(yè)，負(fù)責(zé)組建連鎖店，吸收農(nóng)村各藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)加盟，對(duì)藥品經(jīng)營(yíng)實(shí)行統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一管理。目前，我縣已有一家藥品零售連鎖企業(yè)，還有一家正在籌備階段。我們要抓住這一契機(jī)，配合市局在搞好宣傳發(fā)動(dòng)工作的同時(shí)，嚴(yán)格把好初審關(guān)。針對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，認(rèn)真研究有效措施，推動(dòng)連鎖經(jīng)營(yíng)模式在我縣順利開(kāi)展。真正通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)特有的質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)和服務(wù)優(yōu)勢(shì)，有效規(guī)范全縣藥品市場(chǎng)秩序。
    葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告篇四
    樣本設(shè)計(jì)實(shí)行隨機(jī)抽樣和非隨機(jī)抽樣結(jié)合的原則,即采用分群多階段隨機(jī)抽樣和配額抽樣法。
    樣本特征:滿足以下條件:。
    xx市常住人口或居住五年以上。
    年齡在18—60歲之間。
    知曉或購(gòu)買過(guò)葡萄酒產(chǎn)品。
    在過(guò)去六個(gè)月內(nèi)沒(méi)有接受過(guò)任何市場(chǎng)研究訪問(wèn)。
    樣本執(zhí)行區(qū)域:。
    xx六城區(qū)。
    具體訪問(wèn)地點(diǎn):小寨商業(yè)圈、鐘樓商業(yè)圈、土門(mén)商業(yè)圈、交大商業(yè)圈等。
    實(shí)際完成樣本數(shù)量:192份。
    現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行嚴(yán)格按照督導(dǎo)負(fù)責(zé)制;。
    在現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行過(guò)程中,所有人員嚴(yán)格按照培訓(xùn)的督導(dǎo)職責(zé)和訪員職責(zé)進(jìn)行;。
    公司對(duì)調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行了審核、復(fù)核,基本達(dá)到預(yù)想的有效率。
    本次調(diào)查結(jié)果主要有幾個(gè)特點(diǎn):。
    (一)xx目前葡萄酒的主要消費(fèi)群體以收入較高的中青年人為主,葡萄酒的消費(fèi)者主要是公司職員,其所占比例占本次調(diào)查總?cè)藬?shù)的37.9%,其次為個(gè)體經(jīng)營(yíng)者和商業(yè)職工分別為13.7%;文教科體衛(wèi)工作者為8.4%;另外,xx市葡萄酒的消費(fèi)者一般是收入較高的工薪階層。對(duì)葡萄酒消費(fèi)最多的為收入在1001-1500元之間的消費(fèi)者。
    (二)消費(fèi)葡萄酒場(chǎng)合中有近一半在家里,三成左右在夜場(chǎng),餐飲只占了一成.
    (三)干紅在葡萄酒市場(chǎng)中所占份額很大。由于受固有的消費(fèi)習(xí)慣的影響,干紅占到71.6%,果酒占12.6%,這跟葡萄酒消費(fèi)引導(dǎo)有直接關(guān)系。
    (四)xx市的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中,品牌消費(fèi)集中,長(zhǎng)城、張?jiān)?、西夏王是在無(wú)提示情況下,xx人的三大首選知曉品牌,比例各占69.6%、20.9%和5.2%。長(zhǎng)城市場(chǎng)反映如此之好,跟長(zhǎng)城實(shí)施的多品項(xiàng)戰(zhàn)略和終端深耕策略分不開(kāi)。
    (五)從價(jià)位來(lái)看,消費(fèi)者主要選擇價(jià)位在30-50元的人占到50%。在本次調(diào)查所列的酒品中,干紅最受歡迎,調(diào)查中54%的人認(rèn)可干紅。這充分說(shuō)明了中檔干紅葡萄酒是目前的一大賣點(diǎn),同時(shí)葡萄酒市場(chǎng)在品種檔次上有待進(jìn)一步延伸。
    (六)影響消費(fèi)者選擇葡萄酒品牌的主要因素:。
    1、調(diào)查結(jié)果表明,消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)普遍最關(guān)注的是酒的口感,調(diào)查中24.7%的人持此觀點(diǎn),其次為品牌,選擇此項(xiàng)的被訪者占總?cè)藬?shù)的21.3%,調(diào)查中表示注重價(jià)格的均占17.4%。綜合起來(lái),這些很看重口味的人主要以收入較高的中青年人為主,這也是葡萄酒市場(chǎng)的主要消費(fèi)群體。
    2、有近一半的消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)價(jià)位在21-50元之間;25.7%的消費(fèi)者選擇20元以下的葡萄酒產(chǎn)品,由于他們收入偏低,因而價(jià)格成了購(gòu)物時(shí)一個(gè)很重要的考慮因素。
    3、調(diào)查資料普遍反應(yīng)一個(gè)問(wèn)題,消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)都很注重品牌,并且大部分人都選擇當(dāng)今最流行的葡萄酒品牌。這說(shuō)明了消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的消費(fèi)尚未成熟,從眾心理嚴(yán)重。
    (七)葡萄酒的價(jià)位選擇特點(diǎn)。
    本次調(diào)查結(jié)果顯示,價(jià)位在21-50元的中檔葡萄酒目前最受xx市民歡迎,選擇這一價(jià)位的人占總調(diào)查人數(shù)的42.4%,選擇20元以下的葡萄酒,選擇人數(shù)達(dá)25.7%。
    調(diào)查中選擇價(jià)格在50元以上的人占總?cè)藬?shù)的30%,這說(shuō)明高檔葡萄酒的市場(chǎng)潛力有待很好的挖掘。
    xx的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中,品牌消費(fèi)集中,長(zhǎng)城、張?jiān)?、王朝是xx人的三大首選品牌。長(zhǎng)城是xx市最信賴的品牌,調(diào)查中41.3%的人選擇長(zhǎng)城,其次為張?jiān)?選擇人數(shù)占40.2%,再次為王朝,選擇人數(shù)為4.5%。
    (九)葡萄酒低端市場(chǎng)較為混亂,市場(chǎng)上充斥著10元以下的低檔葡萄酒,售價(jià)每支5~8元之間,在大部分超市占據(jù)貨架近一半的空間。有的產(chǎn)品直接打出了干紅的旗號(hào),欺騙消費(fèi)者,牟取暴利。
    市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果可以看出,目前葡萄酒在xx酒類市場(chǎng)中所占市場(chǎng)份額很小;消費(fèi)者在選擇葡萄酒時(shí)盲目從眾,消費(fèi)心理尚未成熟;品牌文化底蘊(yùn)不足,長(zhǎng)期戰(zhàn)略匱乏等等,這充分說(shuō)明目前葡萄酒市場(chǎng)的運(yùn)作還未真正成熟完善起來(lái),為葡萄酒制定新的的營(yíng)銷方略勢(shì)在必行。以下是根據(jù)本次調(diào)查所建議的幾點(diǎn)葡萄酒營(yíng)銷宣傳策略:。
    1、從本次調(diào)查結(jié)果看,目前葡萄酒的主要消費(fèi)群體是中青年人,這部分人的消費(fèi)心理已基本成熟,因此廣告訴求應(yīng)以理性為主,即注重產(chǎn)品的品質(zhì)及其所蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)。
    2、葡萄酒的消費(fèi)者大多是高收入層及工薪階層,他們選購(gòu)葡萄酒最關(guān)注的是口感、品牌、價(jià)格。而這一主體消費(fèi)群受促銷人員影響的比率達(dá)到了九成,因此,要贏得消費(fèi)者,關(guān)鍵是建立葡萄酒品牌的專業(yè)營(yíng)銷體系,培養(yǎng)一支精銳銷售隊(duì)伍。
    3、調(diào)查中反應(yīng)目前在xx市葡萄酒市場(chǎng)中銷量最高的'是長(zhǎng)城、張?jiān)：屯醭Ｃ鎸?duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),葡萄酒品牌應(yīng)發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì),將自己的品牌做大、做好,探尋發(fā)掘更多的消費(fèi)群。
    4、隨著人們生活方式和消費(fèi)方式的日益多樣化,各種酒都會(huì)因文化的因素存在和發(fā)展。紅酒是人們"尊貴""時(shí)尚"的文化載體,如果從葡萄酒是一種高雅的藝術(shù)品,是一種文化象征入手,把品質(zhì)融入結(jié)構(gòu)美、個(gè)性美、風(fēng)味美、意境美之中,從而產(chǎn)生一系列的物質(zhì)、精神、習(xí)俗、心理、形象等作用,對(duì)酒的品牌傳播非常有利。
    5.目前葡萄酒市場(chǎng)沿襲傳統(tǒng)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),靠高、中、低三個(gè)檔次產(chǎn)品打市場(chǎng),真正名優(yōu)的葡萄酒空缺,因此主推高品質(zhì)的葡萄酒也是市場(chǎng)的贏利點(diǎn)之一。
    (1)xx是一個(gè)文化城市;西北人性情淳樸,本土情結(jié)厚重,直接面向消費(fèi)者做大唐文化推廣,引導(dǎo)體驗(yàn)型仿唐文化消費(fèi)。
    (2)xx是一個(gè)科技城市;對(duì)于新的購(gòu)買方式,消費(fèi)者的態(tài)度非常樂(lè)于嘗試的。在中國(guó)率先推出網(wǎng)上購(gòu)酒和電話購(gòu)酒的會(huì)員服務(wù)項(xiàng)目。
    (3)xx是一個(gè)旅游城市;酒吧、咖啡廳是人氣最旺的休閑場(chǎng)所,有較高收入的人每星期甚至每天都要到酒吧、咖啡廳喝茶,這部分人是葡萄酒目標(biāo)消費(fèi)群的主體。
    (4)xx是一xx市;40多所高校60多萬(wàn)大學(xué)生是凱維需要品牌培育的未來(lái)主消費(fèi)群。研發(fā)青少年喜好的葡萄酒,使品牌真正走入家庭,深入人心。
    7、打xx市場(chǎng),首先要打餐飲。
    具體的操作上,將80%的精力及資源用在數(shù)量上只占20%,卻起著領(lǐng)導(dǎo)80%消費(fèi)潮流的餐飲身上,將20%的精力與資源用在其余80%的餐飲上。在拿下了這20%的重要渠道之后,也創(chuàng)造了另外80%的目標(biāo)餐飲的進(jìn)入條件。攻克餐飲這一領(lǐng)導(dǎo)渠道,對(duì)成功搶占xx市場(chǎng)作用巨大。
    8、探索新型品牌推廣、營(yíng)銷手段。
    對(duì)于新的購(gòu)買方式,消費(fèi)者的態(tài)度非常樂(lè)于嘗試的。積極開(kāi)展電話購(gòu)酒、網(wǎng)上購(gòu)酒、手機(jī)短信購(gòu)酒、電信168平臺(tái)購(gòu)酒、電視導(dǎo)購(gòu)、會(huì)議營(yíng)銷、健康咨詢講座等新型營(yíng)銷手段。
    9、研究品牌延伸拓展策略,積極探尋戰(zhàn)略合作伙伴,加強(qiáng)與其它行業(yè)產(chǎn)品的結(jié)盟、聯(lián)盟,簽署永久"捆綁"合作協(xié)議,在意識(shí)上、行動(dòng)上領(lǐng)先同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
    葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告篇五
    樣本設(shè)計(jì)實(shí)行隨機(jī)抽樣和非隨機(jī)抽樣結(jié)合的原則,即采用分群多階段隨機(jī)抽樣和配額抽樣法。
    樣本特征:滿足以下條件:。
    某某市常住人口或居住五年以上。
    年齡在18—60歲之間。
    知曉或購(gòu)買過(guò)葡萄酒產(chǎn)品。
    在過(guò)去六個(gè)月內(nèi)沒(méi)有接受過(guò)任何市場(chǎng)研究訪問(wèn)。
    樣本執(zhí)行區(qū)域:。
    某某六城區(qū)。
    具體訪問(wèn)地點(diǎn):小寨商業(yè)圈、鐘樓商業(yè)圈、土門(mén)商業(yè)圈、交大商業(yè)圈等。
    實(shí)際完成樣本數(shù)量:192份。
    現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行嚴(yán)格按照督導(dǎo)負(fù)責(zé)制;。
    在現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行過(guò)程中,所有人員嚴(yán)格按照培訓(xùn)的督導(dǎo)職責(zé)和訪員職責(zé)進(jìn)行;。
    公司對(duì)調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行了審核、復(fù)核,基本達(dá)到預(yù)想的有效率。
    本次調(diào)查結(jié)果主要有幾個(gè)特點(diǎn):。
    (一)某某目前葡萄酒的主要消費(fèi)群體以收入較高的中青年人為主,葡萄酒的消費(fèi)者主要是公司職員,其所占比例占本次調(diào)查總?cè)藬?shù)的37.9%,其次為個(gè)體經(jīng)營(yíng)者和商業(yè)職工分別為13.7%;文教科體衛(wèi)工作者為8.4%;另外,某某市葡萄酒的消費(fèi)者一般是收入較高的工薪階層。對(duì)葡萄酒消費(fèi)最多的為收入在1001-1500元之間的消費(fèi)者。
    (二)消費(fèi)葡萄酒場(chǎng)合中有近一半在家里,三成左右在夜場(chǎng),餐飲只占了一成.
    (三)干紅在葡萄酒市場(chǎng)中所占份額很大。由于受固有的消費(fèi)習(xí)慣的影響,干紅占到71.6%,果酒占12.6%,這跟葡萄酒消費(fèi)引導(dǎo)有直接關(guān)系。
    (四)某某市的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中,品牌消費(fèi)集中,長(zhǎng)城、張?jiān)?、西夏王是在無(wú)提示情況下,某某人的三大首選知曉品牌,比例各占69.6%、20.9%和5.2%。長(zhǎng)城市場(chǎng)反映如此之好,跟長(zhǎng)城實(shí)施的多品項(xiàng)戰(zhàn)略和終端深耕策略分不開(kāi)。
    (五)從價(jià)位來(lái)看,消費(fèi)者主要選擇價(jià)位在30-50元的人占到50%。在本次調(diào)查所列的酒品中,干紅最受歡迎,調(diào)查中54%的人認(rèn)可干紅。這充分說(shuō)明了中檔干紅葡萄酒是目前的一大賣點(diǎn),同時(shí)葡萄酒市場(chǎng)在品種檔次上有待進(jìn)一步延伸。
    (六)影響消費(fèi)者選擇葡萄酒品牌的主要因素:。
    1、調(diào)查結(jié)果表明,消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)普遍最關(guān)注的是酒的口感,調(diào)查中24.7%的人持此觀點(diǎn),其次為品牌,選擇此項(xiàng)的被訪者占總?cè)藬?shù)的21.3%,調(diào)查中表示注重價(jià)格的均占17.4%。綜合起來(lái),這些很看重口味的人主要以收入較高的中青年人為主,這也是葡萄酒市場(chǎng)的主要消費(fèi)群體。
    2、有近一半的消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)價(jià)位在21-50元之間;25.7%的消費(fèi)者選擇20元以下的葡萄酒產(chǎn)品,由于他們收入偏低,因而價(jià)格成了購(gòu)物時(shí)一個(gè)很重要的考慮因素。
    3、調(diào)查資料普遍反應(yīng)一個(gè)問(wèn)題,消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)都很注重品牌,并且大部分人都選擇當(dāng)今最流行的葡萄酒品牌。這說(shuō)明了消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的消費(fèi)尚未成熟,從眾心理嚴(yán)重。
    (七)葡萄酒的價(jià)位選擇特點(diǎn)。
    本次調(diào)查結(jié)果顯示,價(jià)位在21-50元的中檔葡萄酒目前最受某某市民歡迎,選擇這一價(jià)位的人占總調(diào)查人數(shù)的42.4%,選擇20元以下的葡萄酒,選擇人數(shù)達(dá)25.7%。
    調(diào)查中選擇價(jià)格在50元以上的人占總?cè)藬?shù)的30%,這說(shuō)明高檔葡萄酒的市場(chǎng)潛力有待很好的挖掘。
    某某的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中,品牌消費(fèi)集中,長(zhǎng)城、張?jiān)！⑼醭悄衬橙说娜笫走x品牌。長(zhǎng)城是某某市最信賴的品牌,調(diào)查中41.3%的人選擇長(zhǎng)城,其次為張?jiān)?選擇人數(shù)占40.2%,再次為王朝,選擇人數(shù)為4.5%。
    (九)葡萄酒低端市場(chǎng)較為混亂,市場(chǎng)上充斥著10元以下的低檔葡萄酒,售價(jià)每支5~8元之間,在大部分超市占據(jù)貨架近一半的空間。有的產(chǎn)品直接打出了干紅的旗號(hào),欺騙消費(fèi)者,牟取暴利。
    市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果可以看出,目前葡萄酒在某某酒類市場(chǎng)中所占市場(chǎng)份額很小;消費(fèi)者在選擇葡萄酒時(shí)盲目從眾,消費(fèi)心理尚未成熟;品牌文化底蘊(yùn)不足,長(zhǎng)期戰(zhàn)略匱乏等等,這充分說(shuō)明目前葡萄酒市場(chǎng)的運(yùn)作還未真正成熟完善起來(lái),為葡萄酒制定新的的營(yíng)銷方略勢(shì)在必行。以下是根據(jù)本次調(diào)查所建議的幾點(diǎn)葡萄酒營(yíng)銷宣傳策略:。
    1、從本次調(diào)查結(jié)果看,目前葡萄酒的主要消費(fèi)群體是中青年人,這部分人的消費(fèi)心理已基本成熟,因此廣告訴求應(yīng)以理性為主,即注重產(chǎn)品的品質(zhì)及其所蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)。
    2、葡萄酒的消費(fèi)者大多是高收入層及工薪階層,他們選購(gòu)葡萄酒最關(guān)注的是口感、品牌、價(jià)格。而這一主體消費(fèi)群受促銷人員影響的比率達(dá)到了九成,因此,要贏得消費(fèi)者,關(guān)鍵是建立葡萄酒品牌的專業(yè)營(yíng)銷體系,培養(yǎng)一支精銳銷售隊(duì)伍。
    3、調(diào)查中反應(yīng)目前在某某市葡萄酒市場(chǎng)中銷量最高的是長(zhǎng)城、張?jiān)：屯醭?。面?duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),葡萄酒品牌應(yīng)發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì),將自己的品牌做大、做好,探尋發(fā)掘更多的消費(fèi)群。
    4、隨著人們生活方式和消費(fèi)方式的日益多樣化,各種酒都會(huì)因文化的因素存在和發(fā)展。紅酒是人們"尊貴""時(shí)尚"的文化載體,如果從葡萄酒是一種高雅的藝術(shù)品,是一種文化象征入手,把品質(zhì)融入結(jié)構(gòu)美、個(gè)性美、風(fēng)味美、意境美之中,從而產(chǎn)生一系列的物質(zhì)、精神、習(xí)俗、心理、形象等作用,對(duì)酒的品牌傳播非常有利。
    5.目前葡萄酒市場(chǎng)沿襲傳統(tǒng)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),靠高、中、低三個(gè)檔次產(chǎn)品打市場(chǎng),真正名優(yōu)的葡萄酒空缺,因此主推高品質(zhì)的葡萄酒也是市場(chǎng)的贏利點(diǎn)之一。
    (1)某某是一個(gè)文化城市;西北人性情淳樸,本土情結(jié)厚重,直接面向消費(fèi)者做大唐文化推廣,引導(dǎo)體驗(yàn)型仿唐文化消費(fèi)。
    (2)某某是一個(gè)科技城市;對(duì)于新的購(gòu)買方式,消費(fèi)者的`態(tài)度非常樂(lè)于嘗試的。在中國(guó)率先推出網(wǎng)上購(gòu)酒和電話購(gòu)酒的會(huì)員服務(wù)項(xiàng)目。
    (3)某某是一個(gè)旅游城市;酒吧、咖啡廳是人氣最旺的休閑場(chǎng)所,有較高收入的人每星期甚至每天都要到酒吧、咖啡廳喝茶,這部分人是葡萄酒目標(biāo)消費(fèi)群的主體。
    (4)某某是一個(gè)豆豆學(xué)識(shí)網(wǎng)市;40多所高校60多萬(wàn)大學(xué)生是凱維需要品牌培育的未來(lái)主消費(fèi)群。研發(fā)青少年喜好的葡萄酒,使品牌真正走入家庭,深入人心。
    7、打某某市場(chǎng),首先要打餐飲。
    具體的操作上,將80%的精力及資源用在數(shù)量上只占20%,卻起著領(lǐng)導(dǎo)80%消費(fèi)潮流的餐飲身上,將20%的精力與資源用在其余80%的餐飲上。在拿下了這20%的重要渠道之后,也創(chuàng)造了另外80%的目標(biāo)餐飲的進(jìn)入條件。攻克餐飲這一領(lǐng)導(dǎo)渠道,對(duì)成功搶占某某市場(chǎng)作用巨大。
    8、探索新型品牌推廣、營(yíng)銷手段。
    對(duì)于新的購(gòu)買方式,消費(fèi)者的態(tài)度非常樂(lè)于嘗試的。積極開(kāi)展電話購(gòu)酒、網(wǎng)上購(gòu)酒、手機(jī)短信購(gòu)酒、電信168平臺(tái)購(gòu)酒、電視導(dǎo)購(gòu)、會(huì)議營(yíng)銷、健康咨詢講座等新型營(yíng)銷手段。
    9、研究品牌延伸拓展策略,積極探尋戰(zhàn)略合作伙伴,加強(qiáng)與其它行業(yè)產(chǎn)品的結(jié)盟、聯(lián)盟,簽署永久"捆綁"合作協(xié)議,在意識(shí)上、行動(dòng)上領(lǐng)先同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
    葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告篇六
    行業(yè)情況：近年來(lái)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口葡萄酒的需求量越來(lái)越大，其市場(chǎng)銷售每年都在以60%~70%的速度增長(zhǎng)，這些已經(jīng)引起了意大利、加拿大、西班牙、智利等國(guó)葡萄酒商的重視;而葡萄酒關(guān)稅的下調(diào)，更導(dǎo)致國(guó)外100多家酒商憑借品牌、雄厚的資金、深厚的文化底蘊(yùn)、強(qiáng)大的市場(chǎng)營(yíng)銷能力大舉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。
    20xx年，我國(guó)原裝進(jìn)口葡萄酒20442噸，按照實(shí)際銷售額計(jì)算，20xx年原裝進(jìn)口葡萄酒的市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)30億元人民幣。而20xx年中國(guó)紅葡萄酒市場(chǎng)銷售規(guī)模約為150多億元。雖然進(jìn)口葡萄酒在銷量上占不足10%的市場(chǎng)份額，但是在銷售額方面已達(dá)到20%的份額，而且該份額仍然在持續(xù)高速上升。
    國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的巨大潛力自然沒(méi)能逃過(guò)國(guó)外品牌廠商的目光，他們都對(duì)這塊大“蛋糕”垂涎三尺。特別是隨著我國(guó)內(nèi)地關(guān)稅的逐步下調(diào)，一度被高關(guān)稅堵在門(mén)外的進(jìn)口葡萄酒已掀起首輪大規(guī)模進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的風(fēng)暴。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，20xx年這種態(tài)勢(shì)將更為明顯，深圳等一線城市成為進(jìn)口葡萄酒涌入的第一站;很多業(yè)內(nèi)人士都表示，對(duì)懂得葡萄酒的消費(fèi)者而言，一旦習(xí)慣了優(yōu)質(zhì)、風(fēng)味獨(dú)特的葡萄酒，就很難再接受低檔酒，而這也正是進(jìn)口葡萄酒的信心所在。海關(guān)價(jià)格專家表示，洋葡萄酒進(jìn)口價(jià)格日見(jiàn)走低，已經(jīng)與國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)價(jià)格接近，由于品質(zhì)較好，在口感、色澤和香氣上大多優(yōu)于國(guó)產(chǎn)酒，因而競(jìng)爭(zhēng)力十足。進(jìn)口門(mén)檻進(jìn)一步降低，使洋葡萄酒性價(jià)比更高。
    二十年前，中國(guó)人對(duì)葡萄酒的概念只是停留在宴會(huì)上的長(zhǎng)城和張?jiān)?，需求量比不上意大利的一個(gè)城市;二十年后的今天，即使還沒(méi)有形成一個(gè)良好的葡萄酒文化和葡萄酒飲用氛圍，中國(guó)人對(duì)葡萄酒的需求卻已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出本土葡萄酒的產(chǎn)量。由于國(guó)產(chǎn)品牌在種類和口味上過(guò)于單一化，進(jìn)口酒在葡萄酒市場(chǎng)里有著不容忽視的地位。進(jìn)口葡萄酒的成倍增長(zhǎng)足以說(shuō)明了巨大的商業(yè)機(jī)會(huì)和市場(chǎng)需求。
    隨著我國(guó)消費(fèi)者生活水平不斷提高，對(duì)葡萄酒文化韻味的理解和追求逐步加深，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始消費(fèi)進(jìn)口葡萄酒。從北京到天津，從浙江到廣東，從南到北，從長(zhǎng)城到長(zhǎng)江，各地區(qū)的葡萄酒進(jìn)口量都在迅猛增長(zhǎng)。
    巨大的市場(chǎng)潛力與高額利潤(rùn)對(duì)國(guó)外葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)生強(qiáng)大的吸引力;。
    進(jìn)口葡萄酒正在大舉進(jìn)攻中國(guó)市場(chǎng);國(guó)外葡萄酒的進(jìn)口持續(xù)大量增長(zhǎng);。
    中國(guó)市場(chǎng)對(duì)葡萄酒的消費(fèi)需求呈“井噴”式增長(zhǎng);。
    進(jìn)口葡萄酒蘊(yùn)涵著巨大的商機(jī)和高額的利潤(rùn)，保守估計(jì)會(huì)在未來(lái)幾年達(dá)到100億元以上。
    外國(guó)葡萄酒經(jīng)銷盈利模式及趨勢(shì)分析。
    行業(yè)投資關(guān)鍵詞：高端、健康、國(guó)際化?；谥袊?guó)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁增長(zhǎng)及居民收入持續(xù)提升的宏觀背景下，以品牌號(hào)召力和高端時(shí)尚健康為主導(dǎo)要素、具有較佳國(guó)際化背景的進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)迅速占領(lǐng)了市場(chǎng)。
    依靠高端產(chǎn)品獲取超額利潤(rùn)是國(guó)內(nèi)外頂級(jí)品牌消費(fèi)品公司的重要盈利模式，高端產(chǎn)品的超額利潤(rùn)是品牌價(jià)值的主要體現(xiàn)。中國(guó)居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)已發(fā)生顯著變化，品牌消費(fèi)將成為未來(lái)長(zhǎng)期趨勢(shì);特別是富裕階層的不斷壯大令高端產(chǎn)品消費(fèi)迅速升溫，預(yù)計(jì)較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)外國(guó)葡萄酒消費(fèi)金額的增長(zhǎng)將明顯快于消費(fèi)總量的增加。
    葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告篇七
    長(zhǎng)春市是吉林省的省會(huì)，吉林省的綜合服務(wù)中心，市區(qū)人口315萬(wàn)。全市擁有眾多的商貿(mào)、餐飲等服務(wù)機(jī)構(gòu)，其中，星級(jí)賓館、酒店50多家;餐飲業(yè)比較發(fā)達(dá)，有a類店80多家，b類店400多家，c類及以下5000多家;具有一定規(guī)模的商場(chǎng)、超市40多家;酒類批發(fā)企業(yè)700多戶;煙酒專賣店800多家。
    長(zhǎng)春市葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)起步比較晚，但是發(fā)展速度比較快。吉林省是全國(guó)重點(diǎn)葡萄酒生產(chǎn)地區(qū)之一，應(yīng)該說(shuō)，地產(chǎn)葡萄酒在長(zhǎng)春市場(chǎng)的推廣有效地拉動(dòng)了人們對(duì)葡萄酒的消費(fèi)。中國(guó)名牌產(chǎn)品中的葡萄酒品牌吉林省占兩種通化和長(zhǎng)白山，一直以來(lái)這兩種葡萄酒始終在積極運(yùn)作長(zhǎng)春市場(chǎng)，加上張?jiān)５热珖?guó)性品牌的逐漸滲透，長(zhǎng)春市葡萄酒消費(fèi)量每年都以兩位數(shù)的速度遞增。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，去年長(zhǎng)春市葡萄酒消費(fèi)量達(dá)到了1.3億元左右，比10年前增長(zhǎng)了10倍以上。
    (一)、根據(jù)近期對(duì)長(zhǎng)春葡萄酒市場(chǎng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前該市葡萄酒市場(chǎng)呈現(xiàn)以下十個(gè)特點(diǎn):。
    2.商超是主要購(gòu)買場(chǎng)所，家庭是主要飲用場(chǎng)所。調(diào)查顯示，有65%以上的消費(fèi)者選購(gòu)葡萄酒在信譽(yù)較好的大型商超，在煙酒專賣店購(gòu)買的不足20%，這說(shuō)明消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)在加強(qiáng)。消費(fèi)葡萄酒場(chǎng)合中有60%在家里，10%左右在夜場(chǎng)，餐飲占了30%。家庭消費(fèi)葡萄酒的比例大的主要原因在于，人們的生活水平提高，保健意識(shí)增強(qiáng)，追求時(shí)尚的消費(fèi)理念正在逐步形成;夜場(chǎng)消費(fèi)主要是啤酒和洋酒，葡萄酒目前受價(jià)格和消費(fèi)習(xí)慣的影響，在夜場(chǎng)還只能是配角;餐飲場(chǎng)合飲用葡萄酒量盡管不是很大，但卻呈逐年上升趨勢(shì)，價(jià)格在50130元之間的干紅是餐飲店的主流消費(fèi)。絕大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為，目前餐飲場(chǎng)所的葡萄酒品種較少，選擇空間小，而且價(jià)格比商超和煙酒店至少高出3倍，所以不情愿花大頭錢(qián)在酒店喝葡萄酒，這也是造成葡萄酒在餐飲場(chǎng)所消費(fèi)量較小的主要原因。
    3.干紅消費(fèi)超過(guò)甜酒，冰酒小試鋒芒。由于吉林省葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品多以甜型葡萄酒為主，加上該品類比較適合北方人的口味習(xí)慣，因此長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，長(zhǎng)春市消費(fèi)者對(duì)甜酒的認(rèn)可度比較高。20xx年以前，甜型酒的消費(fèi)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于干紅。但隨著央視對(duì)通化部分葡萄酒企業(yè)三精一水現(xiàn)象的暴光，加上一些廠家對(duì)葡萄酒消費(fèi)知識(shí)的宣傳引導(dǎo)，干紅在葡萄酒市場(chǎng)中所占份額比前幾年有較大提升。消費(fèi)者對(duì)干酒的喜愛(ài)逐漸加深，對(duì)甜酒則開(kāi)始挑剔，使多數(shù)甜酒的銷售出現(xiàn)下滑趨勢(shì)。由于口味習(xí)慣原因，雖然甜酒目前在長(zhǎng)春仍有一定銷量，但與往年相比已存在一定差距，只是認(rèn)可通化、長(zhǎng)白山、威龍、白洋河等一些大品牌產(chǎn)品。這一方面是因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)甜酒質(zhì)量的懷疑態(tài)度增加;另一方面，一些甜酒企業(yè)調(diào)整市場(chǎng)策略，開(kāi)始開(kāi)發(fā)干酒以謀求更大利潤(rùn)和發(fā)展，加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者干酒意識(shí)的培養(yǎng)，從而激發(fā)了干酒消費(fèi)，導(dǎo)致甜酒銷售遭遇滑坡。目前，干紅的消費(fèi)量能占到67%，主要以張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、通化、長(zhǎng)白山、王朝為主;甜酒及其它占33%，主要以通化、長(zhǎng)白山、威龍、白洋河、農(nóng)大紅和嘉仕年為主;收入水平較高的消費(fèi)者是干紅的主要消費(fèi)群體。
    自從通化葡萄酒股份公司于20xx年推出的雅仕樽冰酒在長(zhǎng)春上市以來(lái)，在商超和團(tuán)購(gòu)消費(fèi)領(lǐng)域樹(shù)立起了較高的品牌知名度和美譽(yù)度。市場(chǎng)推廣方面，通化對(duì)其雅仕樽冰酒的宣傳始終堅(jiān)持物以稀為貴的原則，提出了稀有只為非凡人生的廣告語(yǔ)，制作精美的冰酒手冊(cè)附贈(zèng)在產(chǎn)品中以體現(xiàn)其高端品位，并同時(shí)在售后服務(wù)方面積極跟進(jìn)。新華聯(lián)收購(gòu)?fù)ɑ咸丫乒竞笥滞瞥鰞煽畋疲赐ɑ瘜毷t和珍珠白冰葡萄酒，市場(chǎng)建議零售價(jià)為398元/瓶。據(jù)廠家介紹，通化冰酒20xx年在長(zhǎng)春市場(chǎng)銷售達(dá)900多萬(wàn)。應(yīng)該說(shuō)，長(zhǎng)春消費(fèi)者對(duì)冰酒的認(rèn)知是從通化開(kāi)始的。目前隨著長(zhǎng)白山、張?jiān)Ｒ约凹幽么蟀傧驳仍陂L(zhǎng)春市場(chǎng)的陸續(xù)上市，冰酒已經(jīng)成為長(zhǎng)春市場(chǎng)高端葡萄酒的典型代表，銷售態(tài)勢(shì)良好。
    4.國(guó)產(chǎn)品牌集中度越來(lái)越高，洋品牌暫難成氣候。隨著國(guó)內(nèi)知名品牌不斷進(jìn)入長(zhǎng)春市場(chǎng)，并且加大了終端市場(chǎng)的宣傳推廣力度，一些沒(méi)有名氣的葡萄酒漸漸失去了終端地位。調(diào)查表明，消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒品牌的認(rèn)知度、美譽(yù)度和最終的實(shí)際購(gòu)買行為存在一定的相關(guān)性。長(zhǎng)春葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中，品牌消費(fèi)比較集中，國(guó)產(chǎn)的通化、長(zhǎng)白山、張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝、威龍、白洋河、農(nóng)大紅認(rèn)知度較高，其中通化、長(zhǎng)白山、張?jiān)?、長(zhǎng)城是在無(wú)提示情況下被消費(fèi)者普遍認(rèn)可的四大首選知曉品牌，市場(chǎng)綜合占有率近60%。市場(chǎng)反映如此之好，跟這些品牌的宣傳和終端市場(chǎng)的深耕策略分不開(kāi)。
    (2)長(zhǎng)白山葡萄酒作為吉林省葡萄酒行業(yè)骨干企業(yè)和知名品牌，一直很重視長(zhǎng)春市場(chǎng)的渠道開(kāi)發(fā)建設(shè)，多年來(lái)不斷通過(guò)地方強(qiáng)勢(shì)媒體加大品牌宣傳力度，并多次組織消費(fèi)者開(kāi)展參觀企業(yè)活動(dòng)。公司還于去年將營(yíng)銷總部由吉林蛟河遷址長(zhǎng)春，總經(jīng)理親自抓長(zhǎng)春市場(chǎng)，在原有干酒、甜酒基礎(chǔ)上，自主研發(fā)的冰酒也在市場(chǎng)上初顯端倪。值得一提的是，長(zhǎng)白山的五味子干紅在長(zhǎng)春紅酒市場(chǎng)一花獨(dú)放，出現(xiàn)供不應(yīng)求局面，目前市場(chǎng)價(jià)格一漲再漲，供應(yīng)價(jià)格已超過(guò)百元，但并沒(méi)有阻擋住消費(fèi)熱情，單品銷售額也在千萬(wàn)以上。
    張?jiān)?調(diào)整產(chǎn)品主推方向，增加商超產(chǎn)品陳列。
    (5)洋葡萄酒品牌在長(zhǎng)春市場(chǎng)較少，市場(chǎng)上也比較鮮見(jiàn)，主要散落于個(gè)別夜場(chǎng)和個(gè)別商超，暫時(shí)還難以形成氣候。
    5.中檔產(chǎn)品是消費(fèi)主流。從價(jià)位來(lái)看，在商超和煙酒零售店等零售場(chǎng)所，消費(fèi)者主要選擇價(jià)位在20-50元的干紅。在所有葡萄酒品系中，干紅最受歡迎，調(diào)查中56%的人認(rèn)可干紅。這充分說(shuō)明了中檔干紅葡萄酒是目前長(zhǎng)春市場(chǎng)的主流消費(fèi)產(chǎn)品。喜歡甜酒的消費(fèi)者有83%的人選擇價(jià)位在1030元之間，而且會(huì)選擇品牌知名度較高的產(chǎn)品，通化、長(zhǎng)白山、農(nóng)大紅、威龍、白洋河、嘉仕年認(rèn)可度較高。10元以下產(chǎn)品主要是老年人和收入較低消費(fèi)群體，而且以桶裝為主。
    6.社區(qū)便利店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以桶裝為主。在走訪的近30家社區(qū)便利店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)酒類攤床發(fā)現(xiàn)，這些銷售場(chǎng)所的葡萄酒主要以10元以下的低端產(chǎn)品為主，塑料桶裝比較常見(jiàn)，而且100%為吉林省地產(chǎn)品，多為不知名商品，包裝比較粗糙。這一渠道較為混亂，許多產(chǎn)品號(hào)稱全汁，售價(jià)極低，三精一水不乏其中，欺騙消費(fèi)者，牟取暴利。盡管價(jià)格便宜，但銷售狀況并不理想。
    7.淡旺季銷售明顯。長(zhǎng)春是四季分明的城市，酒類消費(fèi)季節(jié)性比較突出，一般而言，春、夏、秋和春節(jié)期間啤酒消費(fèi)量較大;春、秋、冬三季是白酒消費(fèi)旺季;葡萄酒消費(fèi)主要集中在春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、情人節(jié)、母親節(jié)等重要節(jié)日期間，而以春節(jié)期間最為集中，能占全年消費(fèi)量的30%以上。春節(jié)期間除了個(gè)人消費(fèi)外，作為禮品酒和團(tuán)購(gòu)用量較大，并呈逐年上升趨勢(shì)，首選禮品裝和整箱購(gòu)買是顯著特點(diǎn)。
    8.葡萄酒經(jīng)銷商分散且銷售規(guī)模較小。目前長(zhǎng)春市酒類批發(fā)企業(yè)中，經(jīng)營(yíng)葡萄酒的不足40戶，而且專營(yíng)葡萄酒的更是很少，年銷售量普遍較小，年銷售額超過(guò)1000萬(wàn)的經(jīng)銷商幾乎沒(méi)有，多數(shù)在100萬(wàn)以下。大多數(shù)經(jīng)銷商都是以經(jīng)營(yíng)白酒為主，以葡萄酒經(jīng)營(yíng)為輔，借用白酒銷售渠道，靠自然走量。
    9.各品牌市場(chǎng)覆蓋率差距大。盡管通化、長(zhǎng)白山、張?jiān)?、長(zhǎng)城等葡萄酒品牌知名度高，但是各品牌市場(chǎng)綜合覆蓋率最高的也不足60%。長(zhǎng)白山和通化由于屬于本地企業(yè)，在長(zhǎng)春采取的是直營(yíng)、代理、分銷三者結(jié)合模式，因此市場(chǎng)覆蓋率相對(duì)較大。通化、長(zhǎng)白山、張?jiān)?、長(zhǎng)城、威龍、白洋河、嘉仕年在大型商超的覆蓋率較高，平均能達(dá)到98%以上。而煙酒專賣店渠道只有通化、長(zhǎng)白山相對(duì)較好，能達(dá)到60%以上，其它品牌不足30%;威龍、白洋河只做商超渠道，煙酒店幾乎為零。長(zhǎng)春餐飲渠道比較特殊，多數(shù)葡萄酒消費(fèi)量比較好的a類和b類店都被一些包店商買斷，因此所有品牌的葡萄酒都不能把這些店百分之百覆蓋，能否進(jìn)入這些酒店由包店商決定。由于進(jìn)店門(mén)檻較高，加上帳期、促銷、消費(fèi)量低等因素，因此許多葡萄酒經(jīng)銷商對(duì)酒店并不看好，也就造成了各酒店葡萄酒品牌較少，價(jià)格較高。相對(duì)來(lái)講，通化、張?jiān)?、長(zhǎng)白山在餐飲場(chǎng)所比較常見(jiàn)，長(zhǎng)城、王朝也有銷售;而威龍、白洋河、農(nóng)大紅、嘉仕年根本不做餐飲渠道。
    10.營(yíng)銷人才匱乏，營(yíng)銷手段相對(duì)落后。葡萄酒消費(fèi)是需要長(zhǎng)時(shí)間培養(yǎng)和引導(dǎo)的，在這方面各葡萄酒品牌普遍重視不夠。目前，長(zhǎng)春市各葡萄酒廠商的銷售隊(duì)伍建設(shè)還有待提高，營(yíng)銷人才匱乏和缺少葡萄酒專業(yè)知識(shí)是葡萄酒市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和宣傳推廣方面普遍存在的問(wèn)題。促銷和宣傳也僅停留在傳統(tǒng)的的手段上，缺乏創(chuàng)新;在促銷上普遍采用的是搭贈(zèng)、買贈(zèng)、降價(jià)、堆頭、開(kāi)瓶費(fèi)等手段;宣傳上除了地產(chǎn)的通化和長(zhǎng)白山經(jīng)常利用電視等媒體進(jìn)行廣告拉動(dòng)外，其它品牌鮮見(jiàn)。所有品牌對(duì)酒店服務(wù)員的培養(yǎng)上都欠缺，大多數(shù)品牌只注重給予酒店服務(wù)員開(kāi)瓶費(fèi)促進(jìn)其銷售積極性，忽略了栽培、幫助、教育其學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)知識(shí)，比如葡萄酒種類、飲用方法、如何開(kāi)酒等。
    (二)影響消費(fèi)者選擇葡萄酒品牌的主要因素:。
    調(diào)查表明，影響其購(gòu)買葡萄酒的因素有許多種，但最重要的是口感和產(chǎn)品知名度。在被調(diào)查者中，有75%的人認(rèn)為口味是主要因素，它也是決定消費(fèi)者是否重復(fù)消費(fèi)的重要條件，好的葡萄酒飲用后給人的感覺(jué)很愉悅，是一種美的享受;有73%的消費(fèi)者認(rèn)為，知名度高的品牌其產(chǎn)品質(zhì)量有保證，尤其是商務(wù)人士和公務(wù)員比較突出，在選擇品牌上通化、長(zhǎng)白山、張?jiān)?、長(zhǎng)城提及率最高;調(diào)查中對(duì)價(jià)格敏感的占43%，這部分消費(fèi)者主要是中低收入人群而且主要是個(gè)人消費(fèi)。許多消費(fèi)者表示，葡萄酒是近幾年才走入尋常百姓家的，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，以及保健意識(shí)不斷增強(qiáng)，葡萄酒越來(lái)越被認(rèn)知。這兩年媒體上經(jīng)常報(bào)道某些葡萄酒不合格，讓消費(fèi)者無(wú)所適從。因此，口感、品牌和價(jià)格是影響葡萄酒消費(fèi)的三大因素。
    (三)小結(jié)。
    調(diào)查表明，目前葡萄酒在長(zhǎng)春酒類市場(chǎng)中所占市場(chǎng)份額很小，剛剛超過(guò)10%;但是隨著各葡萄酒廠商的努力和媒體的傳播，消費(fèi)者在選擇葡萄酒時(shí)不再盲從，對(duì)品牌越來(lái)越關(guān)注。從消費(fèi)量上看，目前長(zhǎng)春葡萄酒市場(chǎng)大有潛力可挖，各葡萄酒廠商在市場(chǎng)運(yùn)作上還未真正成熟完善起來(lái)，為葡萄酒制定新的的營(yíng)銷方略勢(shì)在必行。調(diào)查表明，目前葡萄酒的主要消費(fèi)群體是收入較高的中青年人，這部分人的消費(fèi)心理已基本成熟，消費(fèi)更加理性，對(duì)產(chǎn)品的內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)更加關(guān)注，但對(duì)葡萄酒的消費(fèi)知識(shí)還比較匱乏。
    加強(qiáng)銷售管理和銷售隊(duì)伍建設(shè)是當(dāng)前葡萄酒廠商做好市場(chǎng)的前提。良好的銷售管理和一支優(yōu)秀的銷售隊(duì)伍是任何營(yíng)銷方案能夠順利實(shí)施的基礎(chǔ)，甚至可以說(shuō)，是否能夠具備良好的銷售管理和一支優(yōu)秀的銷售隊(duì)伍，直接決定了各品牌葡萄酒的銷售額。開(kāi)發(fā)市場(chǎng)必須重視銷售渠道、銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，葡萄酒廠商如何良好地引導(dǎo)和管理終端渠道，將直接關(guān)系到市場(chǎng)的成敗。目前長(zhǎng)春葡萄酒市場(chǎng)盡管增長(zhǎng)速度比較快，但是消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒的認(rèn)識(shí)、葡萄酒的消費(fèi)行為都還是處于一個(gè)相對(duì)不成熟的階段。各廠商在進(jìn)行市場(chǎng)拓展工作時(shí)，應(yīng)當(dāng)采取產(chǎn)品銷售與知識(shí)營(yíng)銷相結(jié)合的策略，以產(chǎn)品銷售工作為中心，以知識(shí)營(yíng)銷的理念推動(dòng)產(chǎn)品銷售，并以此與消費(fèi)者建立起穩(wěn)固的戰(zhàn)略性營(yíng)銷關(guān)系，使顧客成為各品牌葡萄酒的忠實(shí)消費(fèi)者。
    葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告篇八
    《20**-20**年中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)調(diào)研與未來(lái)發(fā)展策略咨詢報(bào)告》共十五章，包含我國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展情況分析，葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展情況分析，20**-20**年葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及戰(zhàn)略等內(nèi)容。
    葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告優(yōu)秀范文社會(huì)實(shí)踐報(bào)告葡萄酒業(yè)的規(guī)?；痛蟀l(fā)展是近百年來(lái)的事情，現(xiàn)在葡萄酒業(yè)已遍布全球五大洲，葡萄酒的生產(chǎn)大國(guó)也不再局限于西歐國(guó)家，在美洲、大洋洲、非洲和亞洲也崛起了一些葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)。
    目前，中國(guó)已經(jīng)擁有東北、北京、天津、河北、山東、山西、黃河故道、新疆、甘肅、陜西、寧蒙、西南高山、廣西等13個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，幾乎覆蓋了國(guó)內(nèi)全部適合種植釀酒葡萄的區(qū)域，中國(guó)的葡萄酒地圖正日漸清晰，相關(guān)的投資和產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)也正在向這些區(qū)域聚集。
    近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)需求的不斷增長(zhǎng)，我國(guó)成為了世界上葡萄酒消費(fèi)增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。20**年，我國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量達(dá)到115.69萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)13.02%;進(jìn)口量為36.16萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)27.6%。按國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的20**年末中國(guó)大陸總?cè)丝?34735萬(wàn)人計(jì)，我國(guó)人均葡萄酒消費(fèi)量達(dá)到1.06升，突破1升大關(guān)。國(guó)內(nèi)消費(fèi)能力快速成長(zhǎng)刺激葡萄酒制造業(yè)規(guī)模擴(kuò)大。20**年1-12月，中國(guó)葡萄酒制造業(yè)銷售收入總額(規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)銷售收入之和)達(dá)到384.598億元，同比增長(zhǎng)21.14%。20**年1-12月，全國(guó)葡萄酒累計(jì)產(chǎn)量為1,381,614.56千升，比上年同期增長(zhǎng)了16.90%。
    20**年7月，我國(guó)《葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入條件》實(shí)施，對(duì)除特種葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之外的新建企業(yè)和酒莊，設(shè)置了規(guī)模、原料保障能力等硬性門(mén)檻。20**年7月我國(guó)發(fā)布了《葡萄酒行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，《規(guī)劃》提出，到2015年，葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到220萬(wàn)千升，比20**年增長(zhǎng)100%，年均增長(zhǎng)15%;銷售收入達(dá)到600億元，比20**年增長(zhǎng)85%，年均增長(zhǎng)13%;利稅120億元，比20**年增長(zhǎng)88%，年均增長(zhǎng)13%。未來(lái)幾年內(nèi)，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)的是挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存的時(shí)代，同時(shí)發(fā)展?jié)摿薮蟆?BR>    本行業(yè)報(bào)告主要依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家信息中心、中國(guó)輕工業(yè)統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)、國(guó)民經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、《中國(guó)酒》、糖酒快訊、國(guó)內(nèi)外相關(guān)刊物的基礎(chǔ)信息以及葡萄酒行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合深入的市場(chǎng)調(diào)查資料，立足于世界葡萄酒行業(yè)整體發(fā)展大勢(shì)，對(duì)中國(guó)葡萄酒行業(yè)的運(yùn)行情況、主要細(xì)分市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)格局等進(jìn)行了分析及預(yù)測(cè)，并對(duì)未來(lái)葡萄酒行業(yè)發(fā)展的整體環(huán)境及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行探討和研判，最后在前面大量分析、預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，研究了葡萄酒行業(yè)今后的發(fā)展投資策略。
    本葡萄酒行業(yè)報(bào)告，為葡萄酒生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。
    采用街頭現(xiàn)場(chǎng)攔截面訪。
    樣本設(shè)計(jì)實(shí)行隨機(jī)抽樣和非隨機(jī)抽樣結(jié)合的原則，即采用分群多階段隨機(jī)抽樣和配額抽樣法。
    樣本特征：滿足以下條件：
    西安市常住人口或居住五年以上。
    年齡在18—60歲之間。
    知曉或購(gòu)買過(guò)葡萄酒產(chǎn)品。
    葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告篇九
    我國(guó)目前處于經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的階段，人們的消費(fèi)水平不斷提高，但是發(fā)展的速度各個(gè)地區(qū)不盡相同，因此，服裝行業(yè)各個(gè)層次的穩(wěn)步協(xié)調(diào)發(fā)展是大勢(shì)所趨。我國(guó)積極融入經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展大潮，以及國(guó)家對(duì)服裝產(chǎn)業(yè)的支持使服裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成為必然。
    服裝產(chǎn)業(yè)是我國(guó)政府高度重視且支持發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，為此，政府專門(mén)出臺(tái)相關(guān)政策和法律法規(guī)對(duì)服裝產(chǎn)業(yè)進(jìn)行引導(dǎo)。如：惠及輕紡行業(yè)發(fā)展的“國(guó)六條”;國(guó)務(wù)院通過(guò)紡織業(yè)和裝備制造業(yè)振興規(guī)劃；最近國(guó)務(wù)院通過(guò)的紡織工業(yè)振興規(guī)劃；紡織服裝出口退稅率提至15%等等。
    （二）、社會(huì)文化環(huán)境。
    1、社會(huì)環(huán)境。
    社會(huì)是人群生活所組成的各種組織體及行為規(guī)范與態(tài)度的集合。不同團(tuán)體對(duì)服裝的需求不同。如：家庭——生活休閑裝；學(xué)術(shù)團(tuán)體——校服等；公益團(tuán)體——文化衫；體育團(tuán)體——運(yùn)動(dòng)服；職工——職業(yè)套裝等。
    2、文化環(huán)境。
    中國(guó)是個(gè)具有古老歷史、悠久傳統(tǒng)、民族眾多的國(guó)家，服飾消費(fèi)者在種種方面存在巨大差異。因此，為滿足不同需求的人群的消費(fèi)，服裝生產(chǎn)者必須提供各式各樣的服裝。
    （三）、政治和法律環(huán)境。
    黨的十五大明確建設(shè)有中國(guó)特色的社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，這就要求服裝企業(yè)既要用法律保護(hù)自己的正當(dāng)權(quán)益不受侵害，另一方面企業(yè)必須嚴(yán)格按照法律，進(jìn)行規(guī)范經(jīng)營(yíng)。國(guó)家法律對(duì)環(huán)境的更多干預(yù)，亦要求服裝企業(yè)要重視環(huán)境，減少“三廢”污染。
    政治環(huán)境是指企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)的外部政治形勢(shì)，對(duì)企業(yè)的影響主要表現(xiàn)為國(guó)家政治所制定的方針政策。如人口政策，能源政策，物價(jià)政策，財(cái)政政策，貨幣政策等。
    《品質(zhì)經(jīng)營(yíng)和公共產(chǎn)品安全管理法》明確規(guī)定：對(duì)用于家庭消費(fèi)的服裝產(chǎn)品之安全管理體系進(jìn)行修改，追加關(guān)于間接接觸皮膚類服裝產(chǎn)品中甲醛等有害化學(xué)物質(zhì)的安全檢查，強(qiáng)化產(chǎn)品的安全標(biāo)準(zhǔn)，由原先僅局限于未滿24個(gè)月的嬰兒服裝和內(nèi)衣產(chǎn)品中甲醛等于害物質(zhì)的管理擴(kuò)大到所有服裝產(chǎn)品中甲醛等有害化學(xué)物質(zhì)的安全檢查，同時(shí)在原有基礎(chǔ)上新增加了“兒童服裝產(chǎn)品”和“成人用接觸性服裝產(chǎn)品”的安全品質(zhì)標(biāo)志，這對(duì)我國(guó)服裝出口帶來(lái)了一定的沖擊。為此，檢驗(yàn)檢疫部門(mén)提醒服裝出口企業(yè)：一是對(duì)臺(tái)的貿(mào)易新政要進(jìn)行詳細(xì)了解，對(duì)照新規(guī)定及時(shí)做好生產(chǎn)和出口準(zhǔn)備；二是提高對(duì)服裝類產(chǎn)品的檢測(cè)自控力，尤其是新規(guī)所要求和涉及項(xiàng)目的檢測(cè)，力爭(zhēng)所有出口紡織服裝產(chǎn)品均能滿足國(guó)王法規(guī)要求，避免遭受嚴(yán)重?fù)p失。
    二、行業(yè)環(huán)境分析。
    中國(guó)是世界上最大的服裝消費(fèi)國(guó)，同時(shí)也是世界上最大的服裝生產(chǎn)國(guó)，但中國(guó)服裝產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展很不平衡。廣東、江蘇、浙江、山東、福建、上海等東南沿海省份所生產(chǎn)的產(chǎn)品占據(jù)了全國(guó)80%以上的市場(chǎng)份額。而中西部地區(qū)的服裝產(chǎn)業(yè)則還非常的落后。各服裝企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也還停留在比較低層面上，主要還停留在價(jià)格、款式等方面的競(jìng)爭(zhēng)，絕大多數(shù)服裝企業(yè)的產(chǎn)品銷售還是以批發(fā)市場(chǎng)的大流通為主。而近年來(lái)服裝企業(yè)的品牌意識(shí)雖然不斷加強(qiáng)，但中國(guó)服裝行業(yè)目前還只有有限的幾個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，還缺乏真正意義上的國(guó)際服裝品牌，主要還是通過(guò)低成本優(yōu)勢(shì)在與國(guó)際品牌進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。
    中國(guó)服裝行業(yè)最為成熟和稍微具備國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的當(dāng)屬男裝和羽絨服,休閑裝，這片領(lǐng)域誕生了玉情兒、杉杉、雅戈?duì)?、波司登、雪中飛等眾多的知名品牌，集中了好幾家上市公司，他們品牌實(shí)力較強(qiáng)，規(guī)模和競(jìng)爭(zhēng)力都處于服裝行業(yè)前列。而女裝、童裝、睡衣等市場(chǎng)則相對(duì)發(fā)展還不成熟，強(qiáng)勢(shì)領(lǐng)導(dǎo)品牌還很缺乏。
    近二十年是服裝業(yè)發(fā)展的機(jī)遇和挑戰(zhàn)之年，從“世界工廠”“中國(guó)制造”，逐漸向“中國(guó)設(shè)計(jì)”轉(zhuǎn)變,中國(guó)服裝產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了不同尋常，但充滿機(jī)遇的20年。在經(jīng)歷了產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、品牌經(jīng)營(yíng)、資本經(jīng)營(yíng)和資源經(jīng)營(yíng)四個(gè)階段之后，已經(jīng)或正在實(shí)現(xiàn)由家庭作坊向工廠式管理、由工廠式管理向集團(tuán)化管理、由集團(tuán)化管理向股份制管理的跨躍，形成了大規(guī)模生產(chǎn)能力。
    這當(dāng)中，競(jìng)爭(zhēng)和產(chǎn)業(yè)整合的力量對(duì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展越來(lái)越關(guān)鍵，中國(guó)服裝業(yè)品牌價(jià)值的彰顯首先表現(xiàn)在整合的態(tài)勢(shì)上，整合包括制造企業(yè)整合，也包括終端和中間渠道。
    目前，中國(guó)服裝行業(yè)正走在品牌整合、終端銷售模式創(chuàng)新的兩端強(qiáng)化的道路上，擔(dān)負(fù)分銷功能的渠道的整合是肯定是及終端整合之后的行業(yè)熱點(diǎn)。本文主要在于闡述中國(guó)服裝行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，對(duì)于行業(yè)價(jià)值鏈發(fā)展的趨勢(shì)和中心不作為重點(diǎn)。但有一點(diǎn)是明確的：渠道不整合，品牌肯定無(wú)規(guī)模。
    中國(guó)服裝產(chǎn)業(yè)正面臨著越來(lái)越高的挑戰(zhàn)，各種新型貿(mào)易保護(hù)和發(fā)達(dá)國(guó)家綠色標(biāo)準(zhǔn)門(mén)檻的提高，使中國(guó)服裝產(chǎn)業(yè)繼續(xù)走粗放型老路的利潤(rùn)空間越來(lái)越小。與此同時(shí)，我國(guó)周邊發(fā)展中國(guó)家的勞動(dòng)力成本比我國(guó)更低，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)又與我國(guó)大體相同，目前有一些粗加工產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力已經(jīng)超過(guò)了我國(guó)。
    服裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展包含兩個(gè)方面：一是服裝的加工與生產(chǎn)；二是服裝的營(yíng)銷。因此生產(chǎn)和營(yíng)銷將直接決定行業(yè)的興衰。我國(guó)服裝產(chǎn)業(yè)入世后面臨的挑戰(zhàn)主要有技術(shù)挑戰(zhàn)、人才挑戰(zhàn)、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力挑戰(zhàn)、行業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力挑戰(zhàn)。因此，全面提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力是我國(guó)服裝行業(yè)應(yīng)對(duì)入世最重要的對(duì)策。
    三消費(fèi)者分析。
    （一）、服裝市場(chǎng)的消費(fèi)者是一個(gè)龐大的群體。
    一我國(guó)是傳統(tǒng)上的服飾消費(fèi)大國(guó)，所謂的"大"，正是來(lái)自于人口數(shù)量，它是作為服裝行業(yè)前景重要的評(píng)估依據(jù)。不僅于此，國(guó)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)也為服裝市場(chǎng)的消費(fèi)提供了物質(zhì)上的可能。也就是說(shuō)，當(dāng)我們?cè)诳紤]中國(guó)這個(gè)擁有近13億人口的消費(fèi)群體時(shí)，考慮的不再是人人有衣穿的問(wèn)題，而是滿足當(dāng)前人們不斷提升的審美與服飾文化的要求。我國(guó)所擁有的是一個(gè)具備相當(dāng)購(gòu)買能力及旺盛的購(gòu)買欲望需求強(qiáng)大的消費(fèi)群體。
    （二）服裝市場(chǎng)的消費(fèi)者是一個(gè)復(fù)雜的群體。
    消費(fèi)者的購(gòu)買行為受收入水平、地理區(qū)域、民族習(xí)慣、宗教信仰、文化傳統(tǒng)以及社會(huì)發(fā)展水平等客觀條件的影響，并同時(shí)與個(gè)體的年齡層次、教育程度、審美趣味、消費(fèi)目的等主觀因素密切相關(guān)。中國(guó)是個(gè)具有古老歷史、悠久傳統(tǒng)、幅員廣闊、民族為多的國(guó)家，其服飾消費(fèi)者在上述種種方面的巨大的差異就表現(xiàn)在服飾消費(fèi)訴求上的千差萬(wàn)別。因此，除了擁有龐大的絕對(duì)數(shù)量之外，也是一個(gè)極為復(fù)雜的群體。從購(gòu)買力分析，在我國(guó)，同時(shí)存在著從富裕、小康到溫飽多個(gè)不同層次的服飾消費(fèi)群體。如果以地區(qū)為標(biāo)準(zhǔn)做粗略的劃分，基本表現(xiàn)為總體購(gòu)買力和購(gòu)買欲望由東南向西北遞減。
    不同的地區(qū)差異引起的消費(fèi)行為差異程度也隨消費(fèi)者收入水平的高低而變化：在中下層消費(fèi)者中，它表現(xiàn)的較為突出，但在上層消費(fèi)者中卻并不明顯，這是一個(gè)共性問(wèn)題，目前居于高價(jià)位的品牌如sprit、elle、polo、fendi、bcbg、maxmara、等，其在京津兩地的銷售業(yè)績(jī)和人氣程度并沒(méi)有太大區(qū)別。在上層消費(fèi)群體里，區(qū)域差異的影響并不能引起多少消費(fèi)行業(yè)上實(shí)質(zhì)性的不同。無(wú)論在哪里，他們的消費(fèi)都會(huì)集中在那些標(biāo)示著高貴和財(cái)富頂級(jí)品牌的范圍里。
    消費(fèi)目的的不同也會(huì)影響消費(fèi)者的購(gòu)買行為。對(duì)于服飾消費(fèi)者說(shuō)，自己穿著和送禮是兩個(gè)最基本的消費(fèi)目的。當(dāng)送禮成為目的時(shí)，消費(fèi)者的選擇標(biāo)準(zhǔn)就很可能集中在價(jià)格這一個(gè)因素上了。在這種特殊的消費(fèi)行業(yè)中，常規(guī)的消費(fèi)者劃分原則就會(huì)完全被顛覆，即便是很窮困的人也有可能購(gòu)買幾倍于其消費(fèi)能力的服飾商品，以求“體面過(guò)人”的效果。
    以上種種可能引發(fā)消費(fèi)行為差異的因素都是可分辨和可預(yù)期的，適宜被用來(lái)作為例制定生產(chǎn)和營(yíng)銷計(jì)劃的主要依據(jù)及參考，行業(yè)廠商應(yīng)引起足夠的重視。
    （三）、消費(fèi)者需求特點(diǎn)。
    1、需求兩極分化的特點(diǎn)。
    2、消費(fèi)者對(duì)服裝種類的需求多樣性。
    生活方式的變化使消費(fèi)者對(duì)于服裝種類的需求呈飛速上升的趨勢(shì)。其速度之快，使得現(xiàn)有的服裝商品每一刻都顯現(xiàn)出某種程度的單一和過(guò)時(shí)。這種變化加快了國(guó)內(nèi)服裝市場(chǎng)的專業(yè)化細(xì)分，宴會(huì)服、婚禮服、休閑服、職業(yè)套裝等等已經(jīng)成為市場(chǎng)上的常規(guī)門(mén)類?？梢韵胍?jiàn)在未來(lái)的服裝市場(chǎng)上，針對(duì)性越明確的產(chǎn)品將越受歡迎。
    3、服裝市場(chǎng)的消費(fèi)者在服裝趨勢(shì)上追求層次化和個(gè)性化。
    層次化和個(gè)性化的服裝消費(fèi)趨勢(shì)日益明顯。消費(fèi)層次的區(qū)分因收入、年齡、地域不同而開(kāi)始呈現(xiàn)出顯著不同的消費(fèi)特征。往日那種瞬間鋪天蓋地而來(lái)頗有些壓倒一切氣魄的流行方式似乎已經(jīng)不再會(huì)出現(xiàn)。90年代風(fēng)靡一時(shí)的也叫健美褲的踩腳褲，因穿時(shí)褲腳踩在足下始而得其名。當(dāng)時(shí)滿街上幼女，少女，少婦，中年婦女，老年阿婆，不論高矮胖瘦，上學(xué)上班上街，一人一條，一律黑色深藍(lán)暗紅，實(shí)在堪稱奇觀。類似情況放至今日，恐怕只能被譏笑為某學(xué)校運(yùn)動(dòng)會(huì)出場(chǎng)式指定服裝。流行方式的多元化，層次化，體現(xiàn)出大眾獲取信息的途徑的日漸開(kāi)闊。面對(duì)資訊，人們的選擇余地大了很多，眼界也被打開(kāi)了。
    四、存在的問(wèn)題及相關(guān)對(duì)策。
    （一）中國(guó)服裝業(yè)發(fā)展的困惑。
    日益增大的庫(kù)存壓力。
    有人說(shuō)：如果現(xiàn)在中國(guó)所有的服裝企業(yè)都停產(chǎn)，中國(guó)人不用擔(dān)心沒(méi)有衣穿?，F(xiàn)在各企業(yè)所有的庫(kù)存加起來(lái)還都?jí)蛟谑忻嫔腺u個(gè)兩年的。
    服裝企業(yè)做大了，往往是伴隨著倉(cāng)庫(kù)急劇增大的代價(jià)。企業(yè)的銷售翻了好幾倍，帳上的現(xiàn)金卻沒(méi)見(jiàn)增長(zhǎng)多少。難怪很多老板說(shuō)，自己辛苦一年賺來(lái)的，都跑倉(cāng)庫(kù)里去了。
    由于服裝季節(jié)性明顯，且服裝產(chǎn)品更新的速度越來(lái)越快，庫(kù)存問(wèn)題成為最令服裝企業(yè)頭痛的問(wèn)題之一。不處理吧，積壓只會(huì)導(dǎo)致更加庫(kù)存品的更加貶值甚至一文不值。進(jìn)行低價(jià)拋售處理吧，一來(lái)那些過(guò)季的產(chǎn)品不見(jiàn)得有人要，二來(lái)低價(jià)拋出去對(duì)辛苦建立起來(lái)的品牌形象又是個(gè)很大的打擊，很容易讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格體系產(chǎn)生懷疑。
    另外，庫(kù)存數(shù)與企業(yè)缺貨數(shù)量又往往是成反比的，因?yàn)榉b產(chǎn)品從采購(gòu)面料到生產(chǎn)都有一定的周期，企業(yè)為了使自己的產(chǎn)品在旺季時(shí)候有足夠的數(shù)量可供銷售，往往不得不儲(chǔ)備大量的貨品，這就為庫(kù)存埋下了隱患。而有些較保守的企業(yè)為了減少庫(kù)存，往往限制貨品的生產(chǎn)數(shù)量，但一旦該貨品暢銷起來(lái)，卻又因?yàn)楫a(chǎn)品供不應(yīng)求導(dǎo)致缺貨而錯(cuò)失銷售良機(jī)。
    葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告篇十
    調(diào)查目的：針對(duì)商場(chǎng)的環(huán)境例如：商場(chǎng)布置、員工形象、服務(wù)品質(zhì)等方面進(jìn)行調(diào)查。
    調(diào)查人：劉凡雨。
    市場(chǎng)調(diào)查不僅可以了解競(jìng)爭(zhēng)者的動(dòng)態(tài)，更可以確定自我的發(fā)展方向，好的市場(chǎng)調(diào)查是有助于企業(yè)提升自身競(jìng)爭(zhēng)力的，正如古人所說(shuō)：知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆。千盛百貨作為東港地區(qū)最具時(shí)尚性、品味性的綜合時(shí)尚商場(chǎng)，能與之相媲美的應(yīng)屬丹東地區(qū)的新一百與新瑪特兩個(gè)大型綜合商場(chǎng)，所以我本次調(diào)查的對(duì)象選擇了新一百、新瑪特。
    丹東新一百于20xx年初開(kāi)業(yè),以中檔為主、高檔為輔，曾是丹東地區(qū)最大的綜合性、多元化的購(gòu)物廣場(chǎng)。地下一層：文化、辦公用品。地上五層分別為：功能精品館、時(shí)尚流行館、紳士名品館、名媛淑女館、家居生活館等。
    新瑪特：于20xx.11.27日開(kāi)業(yè)，是目前丹東地區(qū)經(jīng)營(yíng)檔次最高、商品品牌最全、設(shè)施設(shè)備最優(yōu)、購(gòu)物環(huán)境最好的現(xiàn)代化大型百貨購(gòu)物中心。地下一層為大型超市和健康美食館，經(jīng)營(yíng)食品和煙酒等；地上五層分別經(jīng)營(yíng)為仕女名品、靴鞋名品、珠寶化妝、紳士服飾、鐘表眼鏡、運(yùn)動(dòng)休閑服飾以及兒童、家居用品等。同時(shí)，藥房、餐飲等配套設(shè)施一應(yīng)俱全。
    商場(chǎng)的布置本身就是一種宣傳，它可以成為顧客對(duì)商場(chǎng)的第一印象。例如:丹東新一百的內(nèi)部布置傾向于簡(jiǎn)單大方，店中的宣傳看板，pop海報(bào)、特賣標(biāo)識(shí)牌、pop手繪紙與新瑪特相比少一些，并且采用單排吊旗，簡(jiǎn)潔但略顯嚴(yán)肅、單調(diào)。
    反之新瑪特商場(chǎng)的風(fēng)格則顯得活潑、熱情、活力四射，單從大門(mén)處就可見(jiàn)一斑，運(yùn)用的色彩鮮艷奪目，正如：“活力綻放，開(kāi)啟繽紛生活”。內(nèi)部多采用新瑪特慣用的“新瑪特粉”，使整個(gè)內(nèi)部格調(diào)顯得生動(dòng)明麗。采用多排吊旗,綠色植物隨處可見(jiàn)。時(shí)下臨近圣誕節(jié)，多家店鋪內(nèi)都置有裝扮好的圣誕樹(shù)，帶給人一種節(jié)日的氛圍，為商場(chǎng)平添幾分生動(dòng)。但微有不足的是可能由于商場(chǎng)的裝修剛結(jié)束不久，地面上還有殘留的粉塵，盡管保潔人員不住地做清潔,但地面仍略顯不潔。
    為了體現(xiàn)商場(chǎng)的定位不同、形象不同，兩個(gè)商場(chǎng)的員工在著裝上也大不相同。新一百的服裝為藏藍(lán)色，與之嚴(yán)謹(jǐn)、簡(jiǎn)潔的形象相匹配。但是整體著裝不是十分整齊,有個(gè)別員工的配飾較夸張。新瑪特的服裝為“新瑪特藍(lán)”，與商場(chǎng)內(nèi)的粉色相互映襯，有一種提升內(nèi)部空間亮度上的感觀影響。員工的著裝統(tǒng)一整齊。在調(diào)查的過(guò)程中，我以顧客的身份與這兩個(gè)商場(chǎng)的銷售人員交流，她們大部分都能微笑待客，使用基本的禮貌用語(yǔ)。
    但也有不足之處，在新一百,有幾個(gè)店員在瘋鬧,也有的幾個(gè)人在一起聊天。新瑪特也有銷售人員倚柜臺(tái)、蹬柜臺(tái)、聊天等現(xiàn)象。希望我們的千盛百貨開(kāi)業(yè)之后能夠減少甚至是杜絕這種現(xiàn)象的發(fā)生，因?yàn)檫@種行為有損我們商場(chǎng)的形象。
    新一百商場(chǎng)的商品給人留下了便宜的印象。根據(jù)對(duì)比，其實(shí)該商場(chǎng)的商品并沒(méi)有便宜多少。主要原因是商場(chǎng)常打出了促銷的口號(hào)，其促銷手段包括了會(huì)員卡的積分換獎(jiǎng)品、抽獎(jiǎng)、降價(jià)等，取得了一定的效果。商品的品種多、樣式豐富。但每一種數(shù)量卻不多，給消費(fèi)者提供了這樣的信息：商品緊俏，欲購(gòu)從速。另外，應(yīng)節(jié)的食品提供的也很及時(shí)。商品價(jià)格采用了奇零定價(jià)與整數(shù)定價(jià)的方法較多。商品的陳列按價(jià)格分類陳列尤其明顯。此舉多用在禮品和廉價(jià)商品上。
    不足之處表現(xiàn)：電器，瓷器等流動(dòng)性不大的商品的貨價(jià)上積滿了塵灰，給顧客留下了不好的印象。建議定時(shí)進(jìn)行清理和擦拭；電器閑置空箱不要擺在過(guò)道上阻礙顧客采購(gòu)。食品區(qū)應(yīng)提高商品新鮮感的陳列，清理快過(guò)期的食品以及長(zhǎng)時(shí)間擺放的食品。
    對(duì)測(cè)試數(shù)據(jù)的分析發(fā)現(xiàn)，客流量的規(guī)律有以下幾點(diǎn)：
    1、與典型的超市客流量三峰分布規(guī)律不同，商場(chǎng)的客流量呈雙峰分布，這是因?yàn)樯虉?chǎng)營(yíng)業(yè)到深夜，而人們也在晚餐后到商場(chǎng)購(gòu)物。
    2、一般，周末客流量峰值出現(xiàn)在10:00~11:00、14:30~15:30、18:30~19:30，工作日客流量峰值出現(xiàn)在10:00~11:00、14:30~16:30、18:30~20:00。周末全天的平均客流量約相當(dāng)于一天中峰值客流量的71.1%，工作日全天的平均客流量相當(dāng)于一天中峰值客流量的64.5~77.1%。從此結(jié)果可以看出，工作日和周末相比，上午客流量峰值出現(xiàn)時(shí)間一致，而下午則持續(xù)較長(zhǎng)。原因在于周末人們不上班，因此選擇下午購(gòu)物的人數(shù)增加。
    3、對(duì)于工作日來(lái)說(shuō)，下午客流量峰值小于晚間，而對(duì)于周末則相反。這是因?yàn)橹苣┰诩倚菹⒌娜艘徊糠诌x擇了下午購(gòu)物，而不是象平常一樣晚間購(gòu)物。
    這次市場(chǎng)調(diào)查，于我而言是對(duì)培訓(xùn)期間所學(xué)理論知識(shí)的一次升華，也對(duì)我以后能快速的進(jìn)入基層管理工作這一角色有很大幫助，同時(shí)警醒，應(yīng)避免很多常見(jiàn)的問(wèn)題。它山之石，可以為錯(cuò)；它山之石，可以攻玉。本次市調(diào)受益匪淺!
    葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告篇十一
    (一)樣品類屬情景。
    在有效樣本戶中，工人320戶，占總數(shù)比例18.2%;農(nóng)民130戶，占總數(shù)比例7.4%;教師200戶，占總數(shù)比例11.4%;機(jī)關(guān)干部190戶，占總數(shù)比例10.8%;個(gè)體戶220戶，占總數(shù)比例12.5%;經(jīng)理150戶，占總數(shù)比例8.52%;科研人員50戶，占總數(shù)比例2.84%;待業(yè)戶90戶，占總數(shù)比例5.1%;醫(yī)生20戶，占總數(shù)比例1.14%;其他260戶，占總數(shù)比例14.77%。
    (二)家庭收入情景。
    本次調(diào)查結(jié)果顯示，從本市總的消費(fèi)水平來(lái)看，相當(dāng)一部分居民還達(dá)不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，樣本中僅有約2.3%的消費(fèi)者收入在20xx元以上。所以，能夠初步得出結(jié)論，本市總的消費(fèi)水平較低，商家在定價(jià)的時(shí)候要異常慎重。
    (一)酒類產(chǎn)品的消費(fèi)情景。
    1、白酒比紅酒消費(fèi)量大。
    分析其原因，一是白酒除了顧客自我消費(fèi)以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自我消費(fèi);二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場(chǎng)大于紅酒的市場(chǎng)。
    2、白酒消費(fèi)多元化。
    (1)從買白酒的用途來(lái)看，約52.84%的消費(fèi)者用來(lái)自我消費(fèi)，約27.84%的消費(fèi)者用來(lái)送禮，其余的是隨機(jī)性很大的消費(fèi)者。買酒用于自我消費(fèi)的消費(fèi)者，其價(jià)格大部分在20元以下，其中10元以下的約占26.7%，10～20元的占22.73%，從品牌上來(lái)說(shuō)，稻花香、洋河、湯溝酒相對(duì)看好，尤其是湯溝酒，約占18.75%，這也許跟消費(fèi)者的地方情結(jié)有關(guān)。從紅酒的消費(fèi)情景來(lái)看，大部分價(jià)格也都集中在10～20元之間，其中，10元以下的占10.23%，價(jià)格檔次越高，購(gòu)買力相對(duì)越低。從品牌上來(lái)說(shuō)，以花果山、張?jiān)?、山楂酒為主?BR>    送禮者所購(gòu)買的白酒其價(jià)格大部分選擇在80～150元之間(約28.4%)，約有15.34%的消費(fèi)者選擇150元以上。這樣，生產(chǎn)廠商的定價(jià)和包裝策略就有了依據(jù)，定價(jià)要合理，又要有好的包裝，才能增大銷售量。從品牌的選擇來(lái)看，約有21.59%的消費(fèi)者選擇五糧液，10.795%的消費(fèi)者選擇茅臺(tái)，另外對(duì)紅酒的調(diào)查顯示，約有10.2%的消費(fèi)者選擇40～80元的價(jià)位，選擇80元以上的約5.11%?？傊?，從以上的消費(fèi)情景來(lái)看，消費(fèi)者的消費(fèi)水平基本上決定了酒類市場(chǎng)的規(guī)模。
    (2)購(gòu)買因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費(fèi)者關(guān)注的因素依次為價(jià)格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就能夠得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價(jià)是十分重要的，創(chuàng)、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。
    (3)顧客忠誠(chéng)度調(diào)查證明，經(jīng)常換品牌的消費(fèi)者占樣本總數(shù)的32.95%，偶爾換的占43.75%，對(duì)新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無(wú)所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%。能夠看出，一旦某個(gè)品牌在消費(fèi)者心目中構(gòu)成，是很難改變的，所以，廠商應(yīng)在樹(shù)立企業(yè)形象、爭(zhēng)創(chuàng)上狠下功夫，這對(duì)企業(yè)的發(fā)展十分重要。
    (4)動(dòng)因分析。主要在于消費(fèi)者自我的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最終才是營(yíng)業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費(fèi)者的注意力，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是關(guān)鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費(fèi)者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場(chǎng)的規(guī)模。而對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視，因?yàn)槠鋵?duì)酒類產(chǎn)品的銷售有著必須的影響作用。
    (二)飲食類產(chǎn)品的消費(fèi)情景。
    本次調(diào)查主要針對(duì)一些飲食消費(fèi)場(chǎng)所和消費(fèi)者比較喜歡的飲食進(jìn)行，調(diào)查證明，消費(fèi)有以下幾個(gè)重要特點(diǎn)：
    1、消費(fèi)者認(rèn)為的酒店不是選擇，而最常去的酒店往往又不是的酒店，消費(fèi)者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費(fèi)水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個(gè)主要酒店比較如下：泰福大酒店是大家最看好的，約有31.82%的消費(fèi)者選擇它，其次是望海樓和明珠大酒店，都是10.23%，然后是錦花賓館。調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，云天賓館雖然說(shuō)是比較好的，但由于這個(gè)賓館的特殊性，僅有舉辦大型會(huì)議時(shí)使用，或者是貴賓、政府政要才能夠進(jìn)入，所以調(diào)查中作為普通消費(fèi)者的調(diào)查對(duì)象很少會(huì)選擇云天賓館。
    2、消費(fèi)者大多選擇在自我工作或住所的周圍，有必須的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機(jī)性，但也并非絕對(duì)如此，例如，長(zhǎng)城酒樓、淮揚(yáng)酒樓，也有必須的遠(yuǎn)距離消費(fèi)者惠顧。
    3、消費(fèi)者追求時(shí)尚消費(fèi)，如對(duì)手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費(fèi)比較多，異常是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)餐飲類市場(chǎng)。
    4、近年來(lái)，海鮮與火鍋成為市民飲食市場(chǎng)的兩個(gè)亮點(diǎn)，市場(chǎng)潛力很大，目前的消費(fèi)量也很大。調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對(duì)季節(jié)的調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場(chǎng)，在夏季也有較大的市場(chǎng)潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，構(gòu)成居民消費(fèi)的一大景觀和特色。
    (一)結(jié)論。
    1、本市的居民消費(fèi)水平還不算太高，屬于中等消費(fèi)水平，平均收入在1000元左右，相當(dāng)一部分居民還沒(méi)有到達(dá)小康水平。
    2、居民在酒類產(chǎn)品消費(fèi)上主要是用于自我消費(fèi)，并且以白酒居多，紅酒的消費(fèi)比較少，用于個(gè)人消費(fèi)的酒品，無(wú)論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。
    3、消費(fèi)者在買酒時(shí)多注重酒的價(jià)格、質(zhì)量、包裝和宣傳，也有相當(dāng)一部分消費(fèi)者持無(wú)所謂的態(tài)度。對(duì)新牌子的酒認(rèn)知度較高。
    4、對(duì)酒店的消費(fèi)，主要集中在中檔消費(fèi)水平上，火鍋和海鮮的消費(fèi)潛力較大，并且已經(jīng)有相當(dāng)大的消費(fèi)市場(chǎng)。
    (二)提議。
    1、商家在組織貨品時(shí)要根據(jù)市場(chǎng)的變化制定相應(yīng)的營(yíng)銷策略。
    2、對(duì)消費(fèi)者較多選擇本地酒的情景，政府和商家應(yīng)采取進(jìn)取措施引導(dǎo)消費(fèi)者的消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)城市消費(fèi)的良性循環(huán)。
    葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告篇十二
    1、規(guī)劃設(shè)計(jì)：土地性質(zhì)為40年的商業(yè)用地。分二期開(kāi)發(fā)，一期市場(chǎng)功能分6大板塊。目前一期已完工。
    2、建筑形態(tài)：商鋪共17棟樓均為三層連體框架結(jié)構(gòu)，總建筑面積45000平方米，
    商鋪464套，單套商鋪面積90平方米，可多鋪?zhàn)杂山M合。開(kāi)間約4.3米，一層層高5米，二、三層層高4米。
    3、建筑規(guī)模：該市場(chǎng)項(xiàng)目總用地面積約1300畝（配套20%的住宅用地），容積率約1，規(guī)劃總建筑面積約100萬(wàn)平方米，總投資約25億元，項(xiàng)目整體建設(shè)分兩期實(shí)施，一期約530畝宗地建設(shè)“滁州瑤海農(nóng)機(jī)大市場(chǎng)”，20xx年5月份開(kāi)工，目前已完工。投資約6.5億，共8000戶商家。二期約770畝宗地?cái)M建設(shè)農(nóng)貿(mào)、農(nóng)資、家居建材、五金機(jī)電等綜合商貿(mào)物流市場(chǎng)，目前在規(guī)劃階段，需投資18個(gè)億。一期市場(chǎng)功能分：小型機(jī)械設(shè)備a區(qū)(小型農(nóng)機(jī)機(jī)具與配件，小型建筑工程機(jī)械與配件)，小型機(jī)械設(shè)備b區(qū)（五金機(jī)電設(shè)備與模具、汽車配件農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料），機(jī)械設(shè)備展銷廣場(chǎng)（大型農(nóng)機(jī)機(jī)具、大型建筑工程機(jī)械交通運(yùn)輸工具），機(jī)械設(shè)備會(huì)展中心（大型農(nóng)機(jī)機(jī)具、大型建筑工程機(jī)械交通運(yùn)輸工具），市場(chǎng)配套區(qū)（機(jī)械設(shè)備與汽車維修，配套倉(cāng)儲(chǔ)，農(nóng)機(jī)服務(wù)站），綜合商業(yè)區(qū)（小型交通工具、汽車耗材與服務(wù)、市場(chǎng)綜合商務(wù)配套）。
    1、開(kāi)工建設(shè)時(shí)間：一期于20xx年5月開(kāi)工。
    開(kāi)業(yè)時(shí)間：20xx年3月份。
    2、物業(yè)的去化：一期70%的商鋪全部銷售完成。核定價(jià)格4000多。打76折后實(shí)際成交價(jià)為3000多。剩余30%的商鋪開(kāi)發(fā)公司長(zhǎng)期持有出租，租賃價(jià)格為每平方米每月10元。
    3、經(jīng)營(yíng)的品種：農(nóng)機(jī)機(jī)具，建筑工程機(jī)械交通運(yùn)輸工具，五金機(jī)電設(shè)備，汽車配件等。
    入駐的經(jīng)營(yíng)戶及來(lái)源：品牌公司在市場(chǎng)中設(shè)立形象店為主要經(jīng)營(yíng)戶的目的。
    4、經(jīng)營(yíng)模式：市場(chǎng)統(tǒng)一招商運(yùn)營(yíng)，按品種限定區(qū)域經(jīng)營(yíng)。3年內(nèi)業(yè)主委托運(yùn)營(yíng)公司管理，每年8%的回報(bào)率，3年共回報(bào)收益24%（充抵房款）。
    5、市場(chǎng)收費(fèi)：農(nóng)機(jī)經(jīng)營(yíng)戶本身免稅，市場(chǎng)統(tǒng)一出廣告宣傳費(fèi)。物業(yè)費(fèi)每平方米每月1.8元。
    6、市場(chǎng)的景氣度，年?duì)I業(yè)額：市場(chǎng)商鋪銷售已完成，但入駐率不高，年?duì)I業(yè)額未知。
    距離市中心開(kāi)車約15分鐘，是目前滁州及周邊地區(qū)唯一的專業(yè)性汽車修配、服務(wù)快捷市場(chǎng)。
    1、政府給予開(kāi)發(fā)建設(shè)單位的：開(kāi)發(fā)用地的20%配套建住宅。土地約33萬(wàn)/畝。
    2、政府給予市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶的：免稅。
    3、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)建設(shè)單位給予經(jīng)營(yíng)戶的優(yōu)惠措施：三年免租。廣告宣傳開(kāi)發(fā)單位承擔(dān)。
    瑤海大市場(chǎng)雖然70%的商鋪銷售已完成，但一期的總投資還未收回，因?yàn)檗r(nóng)機(jī)市場(chǎng)的容積率較低，只有1，還要配套廣場(chǎng)、會(huì)展中心、停產(chǎn)場(chǎng)等，一期的投資回報(bào)率太低。市場(chǎng)的招商目前也非常困難，入住率低，整個(gè)項(xiàng)目要靠二期開(kāi)發(fā)賺錢(qián)。一期目前是不賺錢(qián)。
    葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告篇十三
    調(diào)查時(shí)間：2月底。
    樣本量：201。
    調(diào)查機(jī)構(gòu)：北京科思瑞智市場(chǎng)調(diào)查公司。
    報(bào)告來(lái)源：北京科思瑞智市場(chǎng)調(diào)查公司。
    該項(xiàng)調(diào)查由北京科思瑞智市場(chǎng)調(diào)查公司（）于xx年2月底在北京實(shí)施，調(diào)查采用電話訪問(wèn)的方法，共完成有效問(wèn)卷201份，調(diào)查對(duì)象為年齡在18-60歲之間，家中有電話的北京居民。調(diào)查結(jié)果可以推論北京有電話的居民。
    隨團(tuán)旅游：不滿意。
    旅游服務(wù)一直以紛爭(zhēng)不斷而出名，從調(diào)查顯示的結(jié)果看，人們對(duì)隨團(tuán)旅游的評(píng)價(jià)的確不高。在有隨團(tuán)旅游經(jīng)驗(yàn)的受訪者中，有五分之一的人對(duì)其最近一次隨團(tuán)旅游表示不滿意，而表示滿意的只有三分之一，近一半的受訪者表示服務(wù)一般。
    導(dǎo)致受訪者不滿意的主要原因是“導(dǎo)游未盡職責(zé)”和旅行社“降低等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”。這兩項(xiàng)的比例分別達(dá)到30.8%。其次是“擅自變更行程安排”占23.1%，和“配套設(shè)施不完善”占15.4%。
    在整個(gè)旅游過(guò)程中，游客與旅行社的接觸更多的在出游前期的報(bào)名環(huán)節(jié)。而在旅行途中，導(dǎo)游則很大成分上充當(dāng)了旅行社的代表。游客對(duì)旅行社服務(wù)的不滿意在得不到導(dǎo)游的妥善處理后，則很容易轉(zhuǎn)化成對(duì)導(dǎo)游的不滿。
    科思瑞智的研究人員認(rèn)為，旅游作為一個(gè)服務(wù)行業(yè)，消費(fèi)者花錢(qián)購(gòu)買的既是旅游社和導(dǎo)游提供的服務(wù)。對(duì)服務(wù)的滿意程度的高低是保持回頭客的關(guān)鍵所在。對(duì)于旅行社來(lái)說(shuō)，其所提供的服務(wù)并非殺雞取卵的短期利益行為，所帶來(lái)的回報(bào)應(yīng)是長(zhǎng)期收益。隨著世貿(mào)組織的加入，國(guó)外旅行社加入競(jìng)爭(zhēng)，必然會(huì)使旅行社的客源結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。對(duì)于某些愿意嘗新，或更加信任外國(guó)貨的人來(lái)說(shuō)，參加外國(guó)旅行社出游具有不小的誘惑力。國(guó)內(nèi)旅行社可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們所面臨的問(wèn)題很簡(jiǎn)單，就是服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)。
    費(fèi)用和信譽(yù)：參團(tuán)出游的主要障礙。
    受訪者中，有7成的人沒(méi)有隨團(tuán)出游過(guò)。其中，近一半的人是由于“沒(méi)有時(shí)間”，而三分之一左右的受訪者則是因?yàn)椤百M(fèi)用較高”。還有7%的受訪者表示不隨團(tuán)旅游是因?yàn)椤皩?duì)旅行社不信任”。從這一結(jié)果看，費(fèi)用和旅行社的信譽(yù)問(wèn)題是阻礙人們參團(tuán)旅游的重要因素。
    從交叉分析看，家庭收入越高，有隨團(tuán)旅游經(jīng)歷的人所占比例越大。在家庭月收入低于xx元時(shí)，90%左右的人沒(méi)有隨團(tuán)旅游的經(jīng)歷，而在家庭月收入達(dá)到5000元以上時(shí)，則超過(guò)一半的人有隨團(tuán)出游的經(jīng)歷?？磥?lái)，盡管對(duì)旅行社而言，價(jià)格的可調(diào)節(jié)余地不太大，但普通工薪階層對(duì)旅游費(fèi)用的可支持能力依然有限?；蛟S在達(dá)到規(guī)模效益情況下，價(jià)格還可以適當(dāng)調(diào)整，畢竟目前，降價(jià)仍是屢試不爽的刺激需求的看家法寶。但對(duì)于信譽(yù)問(wèn)題，樹(shù)立起良好的形象，扭轉(zhuǎn)人們心中已形成的觀念則非短時(shí)間內(nèi)即可達(dá)到的，因?yàn)槿藗兏敢饨邮芘c自己觀念相近的意見(jiàn)。
    假期放飛，出游最宜。
    調(diào)查顯示，消費(fèi)者在選擇何時(shí)出行方面越來(lái)越理智，有可能是吸取十一期間黃山慘案的教訓(xùn)。四成的受訪者表示愿意在學(xué)生的寒暑假出游，兩成的受訪者會(huì)利用單位休假出游，依然希望在春節(jié)、五一、十一等節(jié)假日出游的受訪者不到15%。
    另有相關(guān)分析顯示，不同年齡的消費(fèi)者對(duì)出游時(shí)間的選擇有顯著差異。年齡在30到50之間，有50%的人會(huì)利用孩子的寒暑假帶孩子出去旅游；而年齡在18到29歲的年輕人則更多的會(huì)在單位休假期間出游。
    對(duì)于出游時(shí)間的選擇，個(gè)人因人而議。但可以看出，人們?cè)诔鲂袝r(shí)間安排上都注意避開(kāi)節(jié)假日的高峰期，因而外出旅游的時(shí)間結(jié)構(gòu)發(fā)生變動(dòng)，學(xué)生的寒暑假將會(huì)是頗受青睞的旅游時(shí)期，這也提醒旅行社針對(duì)學(xué)生組織的旅行團(tuán)可以成為旅行社經(jīng)營(yíng)的另一方向。
    潛力巨大的自助旅游。
    就像自助餐一樣，旅游也可以自助。但目前來(lái)看，了解自助旅游的人還不是很多，只有30%左右。與沒(méi)有隨團(tuán)旅游經(jīng)歷的受訪者相比，有經(jīng)歷的受訪者的了解比例更高一些。但無(wú)論是否有隨團(tuán)旅游的經(jīng)歷，當(dāng)受訪者被詢問(wèn)是否希望嘗試旅游自助時(shí)，一半左右的人表示希望。
    相關(guān)分析顯示，年輕人更愿意嘗試自助旅游，隨年齡的增加，希望嘗試的比例逐步降低。這種差異還表現(xiàn)在家庭收入的差異上：家庭月收入在xx元以上，超過(guò)半數(shù)的受訪者希望嘗試，而家庭月收入xx元以下，則只有近三分之一的人希望嘗試。
    傳統(tǒng)的隨團(tuán)旅游，衣食住行不用自己操心，但代價(jià)是失去了自由；自己出行有了隨意安排的自由，但凡事都需自己操辦，難免玩得盡興。自助旅游似乎實(shí)現(xiàn)了兩者的結(jié)合，取長(zhǎng)補(bǔ)短。而調(diào)查結(jié)果也說(shuō)明這種新型旅游方式潛力巨大，這是否意味著在自助旅游市場(chǎng)上，令一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)又要開(kāi)始了呢。
    葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告篇十四
    進(jìn)口紅酒在中國(guó)市場(chǎng)的現(xiàn)狀，行業(yè)內(nèi)的人有兩個(gè)特別突出的感受，一是消費(fèi)市場(chǎng)需求增長(zhǎng)很快，二是市場(chǎng)的供應(yīng)混雜，投資經(jīng)營(yíng)進(jìn)口紅酒的企業(yè)來(lái)自于不同的行業(yè)，在過(guò)去一兩年內(nèi)，只北京就有將近千家企業(yè)涉足紅酒市場(chǎng)。用通俗的話講“太亂”，“太浮躁”!在現(xiàn)時(shí)市場(chǎng)下，假冒偽劣紅酒市場(chǎng)的滋長(zhǎng)嚴(yán)重影響了正牌紅酒的銷售渠道。因此要想把我們自身企業(yè)銷售的紅酒能有突破性的增長(zhǎng)，必須擁有一套完整的銷售網(wǎng)絡(luò)和明確的銷售方法。
    目前進(jìn)口葡萄酒的市場(chǎng)區(qū)域以廣州、深圳、上海、北京等一類城市為中心輻射二類中心城市的市場(chǎng)軌跡,沿海一帶的接受度要高于內(nèi)地,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)高于欠發(fā)達(dá)地區(qū)。然而深圳作為經(jīng)濟(jì)特區(qū)，主要以第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)為主，行業(yè)包括：酒店，夜總會(huì)，ktv，酒莊居多，因此對(duì)于進(jìn)口紅酒的趨勢(shì)必然需求增長(zhǎng)，然而在深圳地區(qū):白領(lǐng)，金領(lǐng)，私企老板為數(shù)不少，這些群體擁有足夠的經(jīng)濟(jì)條件，隨著經(jīng)濟(jì)不斷的發(fā)展，本地區(qū)的生活水平也不斷提高，追求精神享受也層出不窮，而品紅酒在人們印象中屬于高層次的時(shí)尚健康的生活水平，所以對(duì)于紅酒在深圳地區(qū)擁有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?BR>    我們公司是做進(jìn)口紅酒的，而且剛起步發(fā)展，應(yīng)該先想往銷售的方向發(fā)展，因此我想知道該如何了解一個(gè)地區(qū)紅酒的市場(chǎng)，從什么渠道去了解自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。從而做到，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。以下是本人對(duì)本地區(qū)競(jìng)品的一些看法：
    (一)，國(guó)內(nèi)紅酒：(運(yùn)用4p戰(zhàn)略分析)。
    (1)價(jià)格優(yōu)勢(shì)：主要以，(張?jiān)?，長(zhǎng)城，王朝)為主，它們的優(yōu)勢(shì)在于以低端紅酒為主,好比老王朝干紅,在市場(chǎng)占領(lǐng)很大份額，國(guó)產(chǎn)紅酒的銷售價(jià)位相對(duì)比較低，幾十塊錢(qián)就能買到，但是便宜的酒在質(zhì)感上就有一定的欠缺，于是這些紅酒被放到了夜店銷售，在那種消費(fèi)場(chǎng)合，幾乎是不用看酒的品質(zhì)的，而且夜店會(huì)極力推薦在紅酒中兌飲料改善酒的口味，這些都能讓低檔紅酒以翻好幾倍的利潤(rùn)出售”。
    (2)地區(qū)優(yōu)勢(shì)：國(guó)內(nèi)紅酒一般產(chǎn)出量比較多，在運(yùn)輸方面比較有優(yōu)勢(shì)。進(jìn)口紅酒受到國(guó)家政策、相關(guān)酒稅的影響，在稅費(fèi)高的情況下，許多經(jīng)銷商通過(guò)不同渠道拿貨，在質(zhì)量和價(jià)格上進(jìn)行不公平競(jìng)爭(zhēng)，擾亂了市場(chǎng)秩序”。
    一：我們賣的.是什么?(對(duì)自己企業(yè)紅酒的深度了解)。
    二，我們把它賣給誰(shuí)?(我們企業(yè)對(duì)目標(biāo)群體的分類)。
    三，怎么讓想買的人買的到?(營(yíng)銷方法以及宣傳手段)。
    四，怎么讓人想買?(營(yíng)銷技巧的熟練以及品牌的影響)。
    五，購(gòu)買之后的看法?(業(yè)務(wù)員的回訪和服務(wù))。
    六，怎么建立長(zhǎng)久合作?(企業(yè)給予終端的服務(wù)和利益)。
    七，怎么樹(shù)立品牌?(業(yè)務(wù)員的誠(chéng)信以及產(chǎn)品的質(zhì)量)。
    八，如何回饋客戶?(產(chǎn)品的優(yōu)惠與促銷手段結(jié)合)。
    一，首先要選好自己的盈利模式，做好自己目標(biāo)客戶的定位，還要了解自己產(chǎn)品的獨(dú)特賣點(diǎn)。
    二，其次以公司名義做個(gè)網(wǎng)站，但這網(wǎng)站必須具備營(yíng)銷力，公信力，和傳播力(網(wǎng)絡(luò)銷售)。
    三，再次選擇招代理商。然而要對(duì)紅酒的推廣做一個(gè)詳細(xì)的預(yù)算，盡可能的成本最低化，同時(shí)給自己做好自己推廣的詳細(xì)計(jì)劃。然后通過(guò)家里的一些關(guān)系發(fā)展一個(gè)代理商，逐步把自己的網(wǎng)點(diǎn)鋪好，每一步都得自己認(rèn)真去對(duì)待。(店面專柜銷售)。
    四，選擇一個(gè)大本營(yíng)，自己首先做好大本營(yíng)周邊的滲透，首先調(diào)查自己周邊的高級(jí)酒店，高級(jí)餐館，大型超市等，自己還要在這個(gè)大本營(yíng)周邊做好廣告推廣。(業(yè)務(wù)拓展)。
    五，定位自己的客戶，進(jìn)行團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠，例如針對(duì)一些企業(yè)，銀行，逢年過(guò)節(jié)送禮。
    六，做好整合營(yíng)銷，尋找一些商場(chǎng)合作，推出購(gòu)買果籃配送酒杯等活動(dòng)。
    綜上所述是本人對(duì)于銷售紅酒的一些手段，鑒于初步接觸這個(gè)行業(yè)需要更多的去學(xué)習(xí)和積累，計(jì)劃總會(huì)改變，但是我會(huì)隨著計(jì)劃的改變而完善我的營(yíng)銷手段。
    第一階段：學(xué)習(xí)、積累期。
    一、認(rèn)真學(xué)習(xí)紅酒文化，打好基礎(chǔ)。
    二、了解公司概況，知己知彼。
    三、嘗試出單，認(rèn)真尋找客戶。
    第二階段：實(shí)踐、提高期(一個(gè)月至三個(gè)月)。
    一、業(yè)績(jī)?yōu)橹?，努力開(kāi)拓客戶。
    二、發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題，善于總結(jié)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤。
    三、做出成績(jī)，成為骨干。
    四、積累客戶，拓展人際。
    第三階段：成熟、操作期(半年)。
    一、提升管理水平，成為基層干部。
    二、成立團(tuán)隊(duì)，為公司創(chuàng)造利益。
    三、爭(zhēng)取外出總部學(xué)習(xí)，提升綜合能力。
    四、拓展人際關(guān)系，尋找更好的合作伙伴。
    第四階段：穩(wěn)定、升華期。
    一，拓展業(yè)務(wù)，擴(kuò)大影響。
    二，打造品牌，提升效益。
    三，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)人才，提升公司的整體競(jìng)爭(zhēng)力。
    葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告篇十五
    新年回家購(gòu)物是每年必備節(jié)目，年尾時(shí)和家人一同去購(gòu)物，買水果和對(duì)聯(lián)以及一些過(guò)年的雜物。首先是到市場(chǎng)買東西，首先給我最大感觸是亂、擠、吵，給被圍在人群中不能走動(dòng)，人一種閃躲不及的感覺(jué)。叫賣的人在大聲推銷自己的商品，熱情地對(duì)顧客介紹，在市場(chǎng)兩旁都是雜貨店，無(wú)非是一些鍋碗瓢盆笤帚簸箕，還有拖鞋背包之類。經(jīng)過(guò)觀察，我得出以下觀點(diǎn)：
    一、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)今年沒(méi)有了以往那種以看人妖或者人蛇為幌子的騙錢(qián)活動(dòng)。
    這也是可以看出人們素質(zhì)得到一定的提高的一個(gè)方面。在菜市場(chǎng)，我發(fā)現(xiàn)這里的蔬菜的品種齊全、新鮮，還有很多超市沒(méi)有的種類。而且菜價(jià)相對(duì)要便宜，買菜方便快捷也是很有利的方面。它滿足其他生活習(xí)慣。如與老朋友們見(jiàn)見(jiàn)面，買點(diǎn)新鮮菜，嘮嘮家常，相互排解煩惱。而且方便各地菜農(nóng)進(jìn)城賣菜。對(duì)搞活農(nóng)產(chǎn)品流通、增加農(nóng)民收入、豐富城市居民的“菜籃子”，也發(fā)揮了重要作用。但是同時(shí)我也發(fā)現(xiàn)不小困擾農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的問(wèn)題：
    1、吵架的多、騙人的多。
    3、無(wú)證占道市場(chǎng)問(wèn)題突出，監(jiān)管難度大，商品質(zhì)量無(wú)法保證，食品安全隱患非常突出，同時(shí)市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境臟亂差，達(dá)不到創(chuàng)衛(wèi)的基本要求，還嚴(yán)重影響行人和車輛通行，占道經(jīng)營(yíng)堵住消防通道。
    4、城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“生活垃圾增多”、“環(huán)境衛(wèi)生低下”、“土地資源浪費(fèi)”三大弊端，提高城市的文明水平。對(duì)于市民來(lái)說(shuō)，可以吃到安全、衛(wèi)生、無(wú)農(nóng)藥殘留的肉菜糧。去菜市場(chǎng)買菜，凌亂嘈雜的環(huán)境讓人不滿意。
    三、
    小賣部：在農(nóng)村是很方便村民買雜物的個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶。我在小賣部看到包括巧克力、薯片、可樂(lè)、方便面、蜜餞、冰淇淋等各種被世衛(wèi)組織定性為“垃圾食品”的食物。一些小朋友午飯不好好吃，卻去小賣部買零食填肚子。而且很多小賣部存在的“三無(wú)”食品充斥柜臺(tái)、食品儲(chǔ)藏保管、防范不嚴(yán)、經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨不從正規(guī)渠道，而是來(lái)自一些個(gè)人作坊、地下工廠，這些非法廠家所生產(chǎn)的食品和飲料成本低廉，加工工藝落后，包裝粗糙，容易被污染，達(dá)不到規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并且含有大量的工業(yè)色素、防腐劑物質(zhì)，與正規(guī)廠家的產(chǎn)品相比，這些食品、飲料價(jià)格低，中小學(xué)生對(duì)食品的質(zhì)量?jī)?yōu)劣辨別能力差，只要價(jià)格低就毫無(wú)顧忌地去購(gòu)買食用，因此，有損學(xué)生的身心健康，再說(shuō)也不利于學(xué)生良好的行為習(xí)慣的培養(yǎng)。大多數(shù)的小賣部面積狹小，卻又貨物繁多，擺得凌亂不堪，更有甚者，營(yíng)業(yè)室和宿舍廚房合三為一，衛(wèi)生狀況更加糟糕，有些個(gè)體商店業(yè)主，為貪圖方便和節(jié)省費(fèi)用開(kāi)支，一次性購(gòu)進(jìn)很多的副食品，導(dǎo)致一部分貯存期短的食品變質(zhì)，如餅干、飲料、醬油、食鹽等，農(nóng)民食用這些過(guò)期食品危害身體健康。在農(nóng)村小商店，商品的標(biāo)價(jià)混亂，哪種商品緊俏，價(jià)格就會(huì)上去。有些商品賣出去，根本談不上什么售后服務(wù)，老百姓只好吃一次虧作罷。
    （一）、改善方法：
    一、硬件設(shè)施。
    1、有隔離地面的平臺(tái)和層架。
    2、有存放食品的櫥柜、櫥窗，經(jīng)營(yíng)奶制品必須有冰箱、冰柜，經(jīng)營(yíng)蛋糕、面包。
    3、經(jīng)營(yíng)外放食品必須有防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。
    4、有消毒、消防設(shè)施。
    5、小賣部必須遠(yuǎn)離污染源，環(huán)境衛(wèi)生、整潔。
    二、軟件設(shè)施。
    1、有食品衛(wèi)生管理檢查制度。
    2、有采購(gòu)、索證（商家身份證、產(chǎn)品合格證、衛(wèi)生許可證的復(fù)印件及聯(lián)系電話）制度及記錄，食品驗(yàn)收制度及記錄。
    3、工作人員必須身體健康，穿戴整潔；
    三、超市：
    現(xiàn)在不少商場(chǎng)推出了會(huì)員制，發(fā)行優(yōu)惠卡，當(dāng)顧客在店里購(gòu)物達(dá)到一定數(shù)量時(shí)就可以得到一定的返利。如累計(jì)購(gòu)滿100員返利20元，購(gòu)滿200元?jiǎng)t返利50元，以實(shí)物或購(gòu)物券的形式兌現(xiàn)，吸引的不少的消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)買，并有效的培養(yǎng)可顧客的忠誠(chéng)度。利用幾點(diǎn)消費(fèi)的促銷方式關(guān)鍵是要講信譽(yù)，承諾的政策一定兌現(xiàn)，讓消費(fèi)者得到切實(shí)的好處去超市又嫌菜不夠新鮮。商品調(diào)價(jià)時(shí)，用紅筆把原來(lái)的印刷價(jià)涂掉，旁邊用黃色手寫(xiě)上新的價(jià)格，這種方法看起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)它也是利用顧客心理定價(jià)的一種策略。其中奧妙在于：首先，原標(biāo)價(jià)是印刷的數(shù)字，往往給人一種權(quán)威定價(jià)的感覺(jué)。而手寫(xiě)的新價(jià)，會(huì)使顧客感到便宜。其次，黃色給人一種特別廉價(jià)的感覺(jué)，用黃筆標(biāo)上新價(jià)錢(qián)，讓顧客看起來(lái)很有誘惑力。
    有的只是將價(jià)格的"龍尾"微微向下落一落，給人一下降很多的感覺(jué)。例如標(biāo)價(jià)198元和標(biāo)價(jià)200元經(jīng)常給人兩個(gè)水平的感覺(jué)，其實(shí)相差只有2元，只占1%。
    有一個(gè)超市的奶粉500g裝，定價(jià)9.30元，又推出一種450g裝的產(chǎn)品，定價(jià)8.50元，一時(shí)銷路看好，因?yàn)橄M(fèi)者有時(shí)對(duì)重量的敏感遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于價(jià)格。仔細(xì)算一下會(huì)發(fā)現(xiàn)，二者單位定價(jià)相差無(wú)幾，而且后者還略高一些。
    根據(jù)產(chǎn)品淡旺季和消費(fèi)者購(gòu)買得時(shí)間、數(shù)量，來(lái)決定是否給予折扣，折扣多少的定價(jià)策略。許多商店推出的"換季大甩賣"就屬于這種類型。這種定價(jià)運(yùn)用得當(dāng)不僅可以吸引消費(fèi)者，還可以有效調(diào)節(jié)客流淡季過(guò)少等情況。
    針對(duì)消費(fèi)者得消費(fèi)心理，很多"洋超市"在制訂價(jià)格時(shí)喜歡在價(jià)格上留下一個(gè)小尾巴，在其所銷的商品中，尾數(shù)為整數(shù)得僅占15%左右，85%左右的商品價(jià)格尾數(shù)為非整數(shù)，而在價(jià)格尾數(shù)中又以奇數(shù)為主。一件商品定價(jià)99元人們會(huì)感覺(jué)比100元便宜，定價(jià)101元人們則會(huì)感覺(jué)太貴，較之99元價(jià)格仿佛又上了一個(gè)臺(tái)階。利用心理定價(jià)策略會(huì)給人商店價(jià)格在整體上的都很低的印象，從而達(dá)到吸引并留住顧客的目的。
    超市經(jīng)營(yíng)管理對(duì)策：
    （1）產(chǎn)品盡可能多、盡可能醒目的明碼標(biāo)價(jià)；
    （2）特價(jià)促銷；
    （4）合理降低經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，強(qiáng)化成本優(yōu)勢(shì)。
    （4）生動(dòng)化比賽（業(yè)務(wù)員之間、超市之間）中小型的超市也有一定的優(yōu)勢(shì)，第一，你要關(guān)注客戶群的需要，就是他們想要買什么比較特殊的東西而周圍商店沒(méi)有的。可以從問(wèn)卷的方式收集，或設(shè)服務(wù)柜臺(tái)。
    第二，建立客戶檔案。這檔案的用途很多。
    你可以實(shí)行送貨到家，根據(jù)檔案號(hào)查明住址，然后，制訂送貨時(shí)間段（可節(jié)約成本），建議一三五的7點(diǎn)到9點(diǎn)。因?yàn)?，想?lái)買東西的人一般途方便。
    還可以用檔案，建立客戶折扣制，就是安排合理的回扣給客戶，或是以贈(zèng)品回報(bào)。
    宣傳公道商店的美譽(yù)，不過(guò)這必須真的做到。
    四、物價(jià)上漲的影響：
    過(guò)去經(jīng)常說(shuō)：＂手中有糧心中不慌＂．雖然，現(xiàn)在生活水平提高了，但是，這種心態(tài)，許多人還沒(méi)有改變，特別是年齡大的和收入低的人員．物價(jià)上漲，糧食和蔬菜，食油和肉蛋，這些是人民最為關(guān)心的．假如汽車漲價(jià)，恐怕人們不會(huì)有糧油漲價(jià)那么關(guān)心．肉品區(qū)相對(duì)比較冷清，銷售人員大聲促銷仍少有人問(wèn)津大米臺(tái)前排起了長(zhǎng)隊(duì)，而賣雞蛋的柜臺(tái)正在促銷，每500g比市場(chǎng)價(jià)格低0.3元。物價(jià)上漲給市民帶來(lái)了很大的影響。
    過(guò)年用的糖果和瓜子等都有大幅度的上升。以前幾角一斤的蔬菜升到了幾塊錢(qián)，很多市民都選擇小吃或者換成其他的食品。
    五、小精品店。
    精品店是很多少女少男光顧的地方。美麗的精品擺在透明的玻璃架上。，耀眼奪目。同學(xué)，朋友生日的時(shí)候，買一些小巧的飾品以表祝賀，那去精品店是多數(shù)人的選擇。而小店多數(shù)空間狹小，商品陳列有限，但是精品經(jīng)營(yíng)推陳出新，迅速反映流行，"開(kāi)發(fā)"特別商品，讓顧客產(chǎn)生"這次不買，下次就買不到"的搶手感覺(jué)。
    很多店也推出會(huì)員優(yōu)惠：第一次上門(mén)的顧客，就發(fā)一個(gè)會(huì)員證，第二次來(lái)時(shí)，商品可以打九折，第三次來(lái)時(shí)打八折，第四次打七折，以后的購(gòu)物均可打七折。如此以來(lái)，一次的錢(qián)可能會(huì)賺得少一些，但是店里人氣旺盛，足以對(duì)抗經(jīng)濟(jì)不景氣所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。人氣旺，自然會(huì)吸引顧客上門(mén)，在無(wú)人光顧的時(shí)候，也要不時(shí)地整理商品，調(diào)整擺設(shè)。千萬(wàn)不要坐在門(mén)口翹著二郎腿，使有意上門(mén)的顧客產(chǎn)生逆反心理或產(chǎn)生此店商品不夠檔次的感覺(jué)。
    小店多以以優(yōu)質(zhì)服務(wù)培養(yǎng)顧客忠誠(chéng)度。最好能盡量抓住每一位上門(mén)顧客。最而且記得老顧客的喜好，并主動(dòng)介紹他們可能會(huì)喜歡的商品。另外，接受顧客的單獨(dú)訂貨或調(diào)貨速度快，也可提高消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。所以學(xué)校外的精品店通常是我們光顧的地方。
    經(jīng)過(guò)這次的調(diào)查我發(fā)現(xiàn)身邊有很多和民生以及我們息息相關(guān)的事，只是很多時(shí)候我們并不去過(guò)多的關(guān)心和在意?，F(xiàn)在我學(xué)會(huì)了怎樣更好的將學(xué)習(xí)與生活聯(lián)系在一起。怎樣去關(guān)心身邊的人與事。
    葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告篇十六
    1、營(yíng)銷單位。我區(qū)肉禽蛋營(yíng)銷單位共有兩家，分別是外貿(mào)公司榆次肉聯(lián)廠冷庫(kù)、榆次區(qū)食品公司冷庫(kù)。經(jīng)營(yíng)的品種主要有豬肉、禽肉、羊肉、兔肉和禽蛋等。外貿(mào)糧油食品公司肉聯(lián)廠冷庫(kù)始建于1972年，占地面積20xx平方米，自建廠以來(lái)，畜產(chǎn)品全部出口外銷，主要經(jīng)營(yíng)兔肉和羊肉，兔肉出口日本、美國(guó)和歐洲各國(guó)，羊肉主要出口中東國(guó)家，20xx年銷售額580萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)20萬(wàn)元，繳納各種稅費(fèi)98萬(wàn)元。榆次區(qū)食品公司冷庫(kù)始建于1963年，占地面積1500平方米，畜產(chǎn)品主要供應(yīng)本地市場(chǎng)，20xx年銷售額320萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)10萬(wàn)元，繳納各種稅費(fèi)40萬(wàn)元。
    2、產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。我區(qū)畜產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)主要有兩個(gè)：榆次區(qū)匯隆市場(chǎng)和商貿(mào)城市場(chǎng)，主要經(jīng)營(yíng)豬肉、禽肉、羊肉和水產(chǎn)，產(chǎn)品主要供應(yīng)本地市場(chǎng)。匯隆市場(chǎng)始建于1993年，商貿(mào)城市場(chǎng)始建于20xx年，經(jīng)營(yíng)方式都以個(gè)人租賃為主，年銷售額分別為1150萬(wàn)元、2100萬(wàn)元，分別占榆次市場(chǎng)從份額的10%、15%，兩個(gè)市場(chǎng)的管理從業(yè)人員分別為2人和5人。
    3、產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)。我區(qū)以零售為主的集貿(mào)市場(chǎng)主要有金貓市場(chǎng)、菜園街市場(chǎng)、路西市場(chǎng)、校園路市場(chǎng)和經(jīng)緯廠市場(chǎng)等，市場(chǎng)份額占全區(qū)市場(chǎng)的40%。
    4、畜產(chǎn)品超市。我區(qū)畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)超市有田森超市一部、二部、華聯(lián)超市、普家樂(lè)超市和鐵華超市。其中田森超市和鐵華超市采取租賃的經(jīng)營(yíng)方式，華聯(lián)超市和普家樂(lè)超市采取連鎖的經(jīng)營(yíng)方式，市場(chǎng)份額占全區(qū)市場(chǎng)的20%。
    （二）果品市場(chǎng)。
    1、果品批發(fā)市場(chǎng)。我區(qū)批發(fā)市場(chǎng)主要有北田鎮(zhèn)豆腐莊批發(fā)市場(chǎng)，年交易總量500萬(wàn)公斤，全部批發(fā)到省外，年交易總額350萬(wàn)元，市場(chǎng)輻射相鄰35個(gè)村，該市場(chǎng)有管理人員1名，從業(yè)人員10名。榆次區(qū)北田鎮(zhèn)北田村果蔬批發(fā)市場(chǎng)，正在建設(shè)之中，其占地面積8000平方米，現(xiàn)已投資50多萬(wàn)元，交易大棚5個(gè)共1440平方米，基礎(chǔ)設(shè)施及圍墻建設(shè)已基本完成，預(yù)計(jì)今年秋季投入使用。其它如榆次匯隆批發(fā)市場(chǎng)、晉中富通綠色農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司等，也兼營(yíng)水果批發(fā)。
    2、品集貿(mào)市場(chǎng)。城區(qū)果品集貿(mào)市場(chǎng)，年銷售量在1000萬(wàn)公斤，年交易額500萬(wàn)元，市場(chǎng)輻射到平遙等鄰近縣區(qū)，該市場(chǎng)屬于自發(fā)的果品集貿(mào)市場(chǎng)，無(wú)專人組織，沒(méi)有形成正常的管理體系。
    3、營(yíng)銷大戶。我區(qū)銷售大戶有北田鎮(zhèn)豆腐莊村陳二棉，異地批發(fā)紅星和新紅星，年銷售量500萬(wàn)公斤，年銷售額300萬(wàn)元；莊子鄉(xiāng)下黃彩趙石愛(ài)，異地批發(fā)紅星、新紅星，年銷售量300萬(wàn)公斤，年銷售額600萬(wàn)元；莊子鄉(xiāng)義井王承林異地批發(fā)紅星、紅富士，年銷售量60萬(wàn)公斤，年銷售額130萬(wàn)元；東趙鄉(xiāng)訓(xùn)峪的閻貴虎異地批發(fā)梨、蘋(píng)果，年銷售量300萬(wàn)公斤，年銷售額500萬(wàn)元。我區(qū)紅棗營(yíng)銷企業(yè)處于起步階段，沒(méi)有出現(xiàn)較大的營(yíng)銷企業(yè)，紅棗銷售以大戶營(yíng)銷為主，紅棗銷售大戶有10多戶，較大的營(yíng)銷大戶有王連貴、王大躍等，產(chǎn)品主要銷往東北、北京、廣東等地，銷量約100萬(wàn)公斤。
    4、營(yíng)銷企業(yè)。我區(qū)的富通綠色農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司、晉中納特福果業(yè)有限公司、莊子鄉(xiāng)榆城坪新順果脯廠，都是正在興起的果品種植、加工、銷售的新型企業(yè)。新順果脯廠占地1.5畝，年果品加工量20萬(wàn)斤，年銷售產(chǎn)值52萬(wàn)元。晉中納特福果業(yè)有限公司年消化果品10.8萬(wàn)斤，年產(chǎn)量7.2萬(wàn)斤，年產(chǎn)值64萬(wàn)元。
    5、營(yíng)銷協(xié)會(huì)。榆次棗業(yè)協(xié)會(huì)，主營(yíng)棗類產(chǎn)品的儲(chǔ)藏加工，有經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地800平方米，20xx年9月開(kāi)業(yè)，年銷售量250萬(wàn)斤，年銷售額250萬(wàn)元，年利潤(rùn)額110萬(wàn)元。晉中市果業(yè)協(xié)會(huì)也吸納了不少我區(qū)的果品銷售經(jīng)紀(jì)人，帶動(dòng)了全區(qū)果品銷售。
    6、果品超市。榆次金虎便利超市，主營(yíng)棗類品種，年銷售量2噸，年銷售額1.5萬(wàn)元，年利潤(rùn)額0.6萬(wàn)元。
    全區(qū)果品年銷售量6000萬(wàn)公斤，年銷售額7200萬(wàn)元，其中批發(fā)市場(chǎng)銷售1500萬(wàn)公斤，銷售大戶銷售1170萬(wàn)公斤，占銷售總量的45%，剩余55%的果品均是零散批發(fā)。
    （三）糧食市場(chǎng)。
    1、加工營(yíng)銷單位。
    （1）糧食加工營(yíng)銷企業(yè)。我區(qū)有生力面粉廠、東陽(yáng)、魏岳、郭村、修文、源渦等20多家規(guī)模型股份或私營(yíng)面粉加工企業(yè)，年加工能力達(dá)5000萬(wàn)公斤，超過(guò)全區(qū)小麥總產(chǎn)量。
    （2）油脂加工營(yíng)銷企業(yè)。晉北油脂廠、誠(chéng)信油脂廠等，年加工銷售油料15萬(wàn)噸。
    （3）釀造營(yíng)銷企業(yè)。以懷仁四眼井釀造集團(tuán)公司和南六堡曲醋廠為重點(diǎn)的釀造群體，食醋年產(chǎn)銷量6萬(wàn)余噸，轉(zhuǎn)化糧食1000萬(wàn)公斤。
    （4）飼料加工銷售企業(yè)。鯤鵬飼料集團(tuán)、亨通飼料公司和強(qiáng)大飼料公司，三大飼料企業(yè)年產(chǎn)銷飼料達(dá)10萬(wàn)噸，轉(zhuǎn)化糧食1億多公斤。
    2、糧食批發(fā)市場(chǎng)。什貼鎮(zhèn)葵花籽交易市場(chǎng)是發(fā)展我區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重點(diǎn)工程，該市場(chǎng)占地8000平方米，總投資80萬(wàn)元，現(xiàn)已建成農(nóng)副產(chǎn)品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)2400平方米，交易貨場(chǎng)20xx平方米，此工程主要依托什貼、郭家堡、張慶等供銷社，重點(diǎn)解決我區(qū)農(nóng)民農(nóng)副產(chǎn)品的賣難問(wèn)題，建成山西最大、可輻射全國(guó)近二十個(gè)省市的農(nóng)副產(chǎn)品集散中心，預(yù)計(jì)全年可收購(gòu)葵花籽1500萬(wàn)公斤，小雜糧、豆類、玉米等200萬(wàn)公斤，可推銷各種農(nóng)副產(chǎn)品4000萬(wàn)元。
    3、糧食營(yíng)銷大戶。雷貴友，1998年開(kāi)始經(jīng)營(yíng)糧食業(yè)務(wù)，有場(chǎng)地300平方米，年糧食銷售量1400萬(wàn)公斤，年利潤(rùn)額10萬(wàn)元。
    （四）蔬菜市場(chǎng)。
    1、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。
    （1）東陽(yáng)鎮(zhèn)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，占地42畝，建筑面積6250平方米，其中交易大棚面積5250平方米，20xx年6月開(kāi)業(yè)，年交易量2.5萬(wàn)噸，年交易額4.5億元，建有無(wú)公害蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)站，開(kāi)通了蔬菜國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)站，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷河北、河南、山東、北京、天津、武漢等大中城市。榆次匯隆批發(fā)市場(chǎng)，屬綜合性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，兼營(yíng)蔬菜、水果、肉類等，年交易量為一億余元。蔬菜產(chǎn)品主要銷往本區(qū)。
    2、蔬菜集貿(mào)市場(chǎng)。主要有金貓市場(chǎng)、路西市場(chǎng)、菜園街市場(chǎng)、校園路市場(chǎng)和經(jīng)緯廠市場(chǎng)。屬綜合性農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)，兼營(yíng)蔬菜、水果、肉類等。蔬菜產(chǎn)品主要銷往本區(qū)。
    3、蔬菜儲(chǔ)藏營(yíng)銷企業(yè)。晉中富通綠色農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)公司的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，占地285畝，設(shè)有業(yè)務(wù)洽談室、農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)室、產(chǎn)品包裝室及產(chǎn)品裝卸車間，交易品種以反季節(jié)蔬菜為主，產(chǎn)品銷往武漢、上海等大城市，年交易量達(dá)1500噸，交易額達(dá)300萬(wàn)元。
    4、蔬菜營(yíng)銷協(xié)會(huì)。主要有蔬菜貯藏協(xié)會(huì)、貯藏研究會(huì)、蔬菜營(yíng)銷協(xié)會(huì)等。蔬菜貯藏協(xié)會(huì)，發(fā)展土窯洞、地下窖、機(jī)械恒溫庫(kù)，引進(jìn)最新保鮮袋貯藏法、氣調(diào)保鮮法、空氣電離子保鮮法等對(duì)蔬菜進(jìn)行貯藏，年貯量8000萬(wàn)公斤，增值3200萬(wàn)元以上。蔬菜流通協(xié)會(huì)，有會(huì)員113人。蔬菜營(yíng)銷協(xié)會(huì)，有經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地1667平方米，1998年開(kāi)業(yè)，年銷售量500萬(wàn)斤，年銷售額200萬(wàn)元，年利潤(rùn)額4萬(wàn)元。東陽(yáng)鎮(zhèn)貯藏協(xié)會(huì)帶頭人、東陽(yáng)鎮(zhèn)支部書(shū)記杜玉富于1998年10月破土興建大型恒溫庫(kù)，已投資200萬(wàn)元，建成了25座，一次性保鮮1000噸蔬菜，年純利潤(rùn)20萬(wàn)元。
    5、蔬菜營(yíng)銷經(jīng)紀(jì)人、大戶。全區(qū)常年從事蔬菜營(yíng)銷的經(jīng)紀(jì)人達(dá)到1000多人，其中銷菜量200萬(wàn)斤以上的大戶達(dá)34人，并涌現(xiàn)出了像王二只、孫校、鄭貴、王四守、張新衛(wèi)、趙四清、許月喜等一批年銷菜量造千萬(wàn)公斤以上的大戶，年銷菜量5億公斤。
    二、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)存在的問(wèn)題。
    （一）農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)滯后。我區(qū)緊鄰省城太原，又地處晉中市區(qū)，各類農(nóng)產(chǎn)品有較大的市場(chǎng)需求，80%的農(nóng)產(chǎn)品需要外銷和供應(yīng)本地市場(chǎng)。我區(qū)目前農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)只有東陽(yáng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、什貼葵花批發(fā)市場(chǎng)、匯隆批發(fā)市場(chǎng)、榆次商貿(mào)城市場(chǎng)等，集貿(mào)市場(chǎng)主要有金貓市場(chǎng)、路西市場(chǎng)、菜園街市場(chǎng)、校園路市場(chǎng)、經(jīng)緯廠市場(chǎng)等，設(shè)施簡(jiǎn)陋，多屬于馬路市場(chǎng)。這些市場(chǎng)除具備集中交易功能外，儲(chǔ)藏保鮮、物流配送、農(nóng)藥殘留檢測(cè)和現(xiàn)代化市場(chǎng)信息等各項(xiàng)服務(wù)功能大多數(shù)市場(chǎng)不具備。
    （二）農(nóng)產(chǎn)品商品化程度底。我區(qū)龍頭企業(yè)少，經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，規(guī)模效益體現(xiàn)不出來(lái)，對(duì)我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的拉到作用不明顯。如我區(qū)的紅棗種植面積30萬(wàn)畝，其中掛果面積10萬(wàn)畝，年產(chǎn)量500萬(wàn)公斤，產(chǎn)值20xx萬(wàn)元。但全區(qū)紅棗加工、營(yíng)銷企業(yè)剛剛處于起步階段，數(shù)量少、檔次低、加工能力小，現(xiàn)在加工企業(yè)只有5家，以初加工為主，銷售企業(yè)沒(méi)有出現(xiàn)，銷售大戶也只有10多戶。
    （三）品牌少，無(wú)特色。20xx年以來(lái)，我區(qū)農(nóng)業(yè)開(kāi)始了新一輪的戰(zhàn)略機(jī)構(gòu)調(diào)整以蔬菜、紅棗、畜牧業(yè)為三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以建設(shè)蔬菜、紅棗、畜牧、加工四大基地為目標(biāo)，堅(jiān)定不移地走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化道路。蔬菜、紅棗、畜牧產(chǎn)業(yè)獲得迅猛發(fā)展。20xx年，全區(qū)蔬菜播種面積已達(dá)34萬(wàn)畝，蔬菜總產(chǎn)量11.63億公斤，全年蔬菜銷售總收入5.47億元。紅棗從20xx年前的4萬(wàn)畝猛增至30萬(wàn)畝，紅棗產(chǎn)量500萬(wàn)公斤，產(chǎn)值20xx萬(wàn)元。畜牧業(yè)按照“穩(wěn)豬雞、上牛羊、突出發(fā)展奶牛業(yè)”的發(fā)展思路，肉蛋奶產(chǎn)量分別達(dá)到15343噸、9770噸、8117噸，奶牛存欄4288頭，畜牧業(yè)總產(chǎn)值3.05億元。可見(jiàn)，我區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，但品牌少、無(wú)特色的情況仍很嚴(yán)重。如我區(qū)紅棗種植面積與太谷縣不相上下，但中國(guó)紅棗之鄉(xiāng)的牌子卻被太谷縣拿走了。我區(qū)的蔬菜，20xx年就申報(bào)注冊(cè)了“魏榆”牌，但至今牌子叫不響，運(yùn)作不起來(lái)。
    三、
    建議與規(guī)劃。
    （一）打造開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的“聯(lián)合艦隊(duì)”。我區(qū)農(nóng)戶生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品如何進(jìn)入國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)，是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)面臨的一個(gè)難點(diǎn)。而解決問(wèn)題的出路在于完善農(nóng)村市場(chǎng)機(jī)制，健全農(nóng)村市場(chǎng)體系。實(shí)踐證明，各種類型的專業(yè)合作社，既增強(qiáng)了統(tǒng)一服務(wù)的功能，又發(fā)揮了家庭經(jīng)營(yíng)的潛力，是一種更加適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的雙層經(jīng)營(yíng)體制。以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，把生產(chǎn)、加工、銷售聯(lián)為一體，使各具特色的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品形成區(qū)域性的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。此舉能夠在農(nóng)村與市場(chǎng)間架設(shè)橋梁，突破區(qū)域界限，擴(kuò)大農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)帶和產(chǎn)業(yè)群。健全農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系，發(fā)展現(xiàn)代化流通方式，形成一批開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的“聯(lián)合艦隊(duì)”。采用電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代交易手段和流通方式的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)拍賣市場(chǎng)，形成全國(guó)統(tǒng)一、開(kāi)放、競(jìng)爭(zhēng)有序的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系。在“農(nóng)戶—合作經(jīng)濟(jì)組織—生產(chǎn)基地—批發(fā)市場(chǎng)—配送中心—連鎖超市”完整通暢鏈條的引導(dǎo)帶動(dòng)下，建立一批大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，產(chǎn)銷聯(lián)合，打造開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的“聯(lián)合艦隊(duì)”。
    （二）多方籌措資金支持農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)。我區(qū)財(cái)政經(jīng)費(fèi)比較緊張，無(wú)能力為農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)投入大量的資金。在這種情況下，應(yīng)積極爭(zhēng)取國(guó)家資金支持農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)。與此同時(shí)，重視帶動(dòng)、吸引社會(huì)資金和銀行貸款參與到農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)中來(lái)，加快農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)步伐。如我區(qū)的山西普家樂(lè)商貿(mào)有限公司，圍繞建設(shè)現(xiàn)代物流中心目標(biāo)，努力營(yíng)造大流通、大商貿(mào)、大市場(chǎng)的格局，從20xx年7月開(kāi)始實(shí)施普家樂(lè)農(nóng)村連鎖經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目，計(jì)劃在農(nóng)村發(fā)展和建設(shè)49個(gè)連鎖超市，同時(shí)建設(shè)一個(gè)占地60畝大型物流配送中心。20xx年經(jīng)發(fā)展與改革委員會(huì)批準(zhǔn)立項(xiàng)，是我區(qū)“五大中心”建設(shè)重點(diǎn)工程，晉中市“雙百”項(xiàng)目重點(diǎn)工程。目前，配送中心建設(shè)已完成工程量60%，我區(qū)農(nóng)村連鎖已建成東陽(yáng)、張慶、永康三個(gè)連鎖店。三店試營(yíng)以來(lái)，深受農(nóng)民歡迎，已有跨區(qū)3鄉(xiāng)10村村民來(lái)超市購(gòu)物，甚至永康店已有太原南郊村民光臨，給農(nóng)民帶來(lái)極大的方便，從根本上解決了農(nóng)民的買難賣難問(wèn)題，真正意義上實(shí)現(xiàn)了為三農(nóng)服務(wù)。
    （三）農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)要高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)。今年6月，商務(wù)部會(huì)同國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委組織有關(guān)單位起草了《農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)業(yè)技術(shù)條件》和《農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等級(jí)劃分及評(píng)定》兩個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，目前正向社會(huì)公布并征求社會(huì)意見(jiàn)，在年內(nèi)一旦修改完成后，將按場(chǎng)地環(huán)境條件、設(shè)施設(shè)備條件、綜合管理能力和信用管理四個(gè)方面，把全國(guó)的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)按照四個(gè)等級(jí)劃分，從高到低依次分為：四a級(jí)(aaaa)、三a級(jí)(aaa)、雙a級(jí)(aa)、a級(jí)(a)。主要對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境、經(jīng)營(yíng)設(shè)施設(shè)備和經(jīng)營(yíng)管理提出了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，比如要求市場(chǎng)“應(yīng)設(shè)在交通方便之地，應(yīng)考慮與周圍商圈服務(wù)的協(xié)調(diào)性”；交易大廳“宜建單層結(jié)構(gòu)”；市場(chǎng)“以生鮮肉類交易為主的應(yīng)與國(guó)家認(rèn)定的定點(diǎn)屠宰點(diǎn)場(chǎng)廠掛鉤”等。我區(qū)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)也應(yīng)參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，高起點(diǎn)地建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)。
    （四）新建一個(gè)綜合農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。目前，我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，主要集中在匯隆市場(chǎng)和窯新街及大同街的馬路市場(chǎng)。這些市場(chǎng)擔(dān)負(fù)著我區(qū)85%以上的蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)。這些市場(chǎng)多為馬路市場(chǎng)、露天市場(chǎng)，已不能適應(yīng)我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求。有鑒于此，我區(qū)擬在榆次東南城市邊緣興建一農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)，該市場(chǎng)具有獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和交通優(yōu)勢(shì)，北托消費(fèi)市場(chǎng)，南依生產(chǎn)基地，輻射華北，通向全國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品中心市場(chǎng)。該市場(chǎng)為我區(qū)現(xiàn)有市場(chǎng)的升級(jí)版，除具備集中交易功能外，還具有儲(chǔ)藏保鮮、加工、物流配送以及農(nóng)藥殘留檢測(cè)和現(xiàn)代化市場(chǎng)信息等各項(xiàng)服務(wù)功能。并積極做好實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入制度的準(zhǔn)備工作。在軟件上，要建立完善的規(guī)章制度，先進(jìn)的交易方式，規(guī)范的交易行為，不斷提高組織管理水平。實(shí)現(xiàn)“建一個(gè)市場(chǎng)，創(chuàng)一流品牌，帶一片經(jīng)濟(jì)，富一方百姓”的局面。該市場(chǎng)建成后可容納經(jīng)營(yíng)戶300余戶，面積為90畝。這項(xiàng)工程正在緊張籌備中。
    葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告篇十七
    20xx年1月4日我們餐飲業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查與訪談。近年來(lái)，我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率要比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上?？梢哉f(shuō)我國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個(gè)方面來(lái)看，餐飲需求又是復(fù)雜多變的，其消費(fèi)口味和消費(fèi)心理，都可能隨著社會(huì)環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身?xiàng)l件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，選擇適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷方法，才有可能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得成功。所以我們可以通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查來(lái)了解這一情況，并根據(jù)調(diào)查顯示制訂相關(guān)對(duì)策。不斷更新自己的管理理念餐飲從業(yè)人員必須明確餐飲服務(wù)與管理的目標(biāo)與要求，這是搞好餐飲服務(wù)與管理的基礎(chǔ)。
    餐飲業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展就是要求餐飲企業(yè)的發(fā)展要有一個(gè)明確的發(fā)展方向和前景目標(biāo)。餐飲企業(yè)要根據(jù)市場(chǎng)所反映的現(xiàn)狀，結(jié)合客觀環(huán)境的變化來(lái)制定一個(gè)明確的發(fā)展目標(biāo)和前景。有計(jì)劃，有組織，有目的的發(fā)展自己的企業(yè)，確定自己的發(fā)展模式，減少企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中的失誤和過(guò)失，保持餐飲企業(yè)穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展，避免盲目發(fā)展，過(guò)度發(fā)展和無(wú)計(jì)劃發(fā)展給企業(yè)造成直接經(jīng)濟(jì)損失，市場(chǎng)中已經(jīng)有許多的企業(yè)盲目擴(kuò)張一夜間企業(yè)倒閉的不在少數(shù)，所以餐飲企業(yè)要切實(shí)做好企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃，和經(jīng)營(yíng)策略，做到長(zhǎng)期規(guī)劃與短期經(jīng)營(yíng)策略相結(jié)合，精心規(guī)劃餐飲企的未來(lái)發(fā)展模式，充分利用好企業(yè)的內(nèi)外資源和國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策，保持餐飲企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展和可持續(xù)增長(zhǎng)。
    本項(xiàng)目的調(diào)查有利于我們了解餐飲業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展變化，餐飲業(yè)的發(fā)展需要顧客的支持與青睞，所以從顧客當(dāng)中所得到的咨詢是餐飲業(yè)發(fā)展的方向標(biāo)。
    1、調(diào)查目的本次調(diào)查目的主要是幫助我們大家了解餐飲業(yè)市場(chǎng)目前的發(fā)展，知曉其主要的發(fā)展方向，發(fā)現(xiàn)其存在的問(wèn)題與值得學(xué)習(xí)的地方。從而有利于我們學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，了解市場(chǎng)調(diào)查這一工作的大致經(jīng)過(guò)。主要還是為完成零售學(xué)作業(yè)。
    2、調(diào)查內(nèi)容概要。
    20xx年1月4日——1月7日。
    各層次消費(fèi)群體(學(xué)生、老人、餐飲店老板、家庭婦女、工薪階層)。
    (1)同學(xué)分工合作，部分同學(xué)負(fù)責(zé)安徽機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院的調(diào)。
    查，部分負(fù)責(zé)就業(yè)一條街的調(diào)查、還有前往大型超市(歐尚)進(jìn)行調(diào)查、其余同學(xué)負(fù)責(zé)上網(wǎng)查找相關(guān)資料并進(jìn)行匯總。
    (2)在回收調(diào)查問(wèn)卷，統(tǒng)計(jì)所得結(jié)論與數(shù)據(jù)。
    (3)在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)調(diào)查人群進(jìn)行有關(guān)餐飲業(yè)的專題訪談。
    (2)訪談。
    (3)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)軟件(如excel、ppt、word)輔助等方法。
    (1)了解餐飲業(yè)目前市場(chǎng)現(xiàn)狀。
    (2)從調(diào)查中學(xué)習(xí)餐飲管理知識(shí)。
    (3)了解消費(fèi)者對(duì)餐飲業(yè)方面有哪些需求，幫助投資者更好的完善自己的投資方案。
    (4)完成零售學(xué)作業(yè)。
    7、具體實(shí)施步驟。
    (1)小組討論確定調(diào)查對(duì)象。
    (2)編制餐飲業(yè)調(diào)查問(wèn)卷。
    (5)對(duì)調(diào)查對(duì)象進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)餐飲業(yè)的主題訪談(6)上網(wǎng)查找相關(guān)資料與數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總。
    (7)問(wèn)卷回收，整理數(shù)據(jù)與消費(fèi)者對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展所提出的要求，將數(shù)據(jù)匯總制成表格。
    (8)向同學(xué)老師口述本次調(diào)查的基本情況。
    陳仙波、曹婷婷、笪香云、何麗紅、齊瑾瑾、孫想想、唐琳琳、趙榮榮(排名無(wú)先后)。
    三、數(shù)據(jù)分析。
    本次共調(diào)發(fā)放24份，實(shí)際回收24份，合格問(wèn)卷為20份，其中男13人，女11人，具體數(shù)據(jù)如下：
    1.您一般選擇的快餐類型?
    2、當(dāng)你選擇餐店時(shí)你會(huì)看重哪些屬性?
    可以得出：消費(fèi)者在選擇餐點(diǎn)就餐時(shí)更加注重這家店是否物美價(jià)廉，環(huán)境是否優(yōu)美，對(duì)品牌知名度較高的也很青睞。
    3、您在餐飲店方面喜歡的優(yōu)惠方式是什么?
    4、最吸引您的餐飲店廣告方式是什么?
    可以得出：在所有的餐飲店宣傳廣告方式當(dāng)中，最能吸引消費(fèi)者的是網(wǎng)絡(luò)宣傳。如今信息化時(shí)代的發(fā)展要求餐飲業(yè)應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，注重網(wǎng)絡(luò)宣傳。
    5、您平時(shí)都是通過(guò)哪些途徑了解選擇餐飲店的?
    可以得出：消費(fèi)者通常都是通過(guò)朋友介紹來(lái)選擇或者了解餐飲店的。所以餐飲店應(yīng)注重贏得每一位消費(fèi)者的信賴，注重誠(chéng)信。
    6、您喜歡的餐店位置在哪里?
    可以得出：消費(fèi)者最喜歡選擇的餐飲店位置主要在大型的大型商場(chǎng)內(nèi)或者餐飲店聚集區(qū)。這就表明餐飲店要注重選址。
    四、調(diào)查建議與對(duì)策。
    餐飲業(yè)其消費(fèi)對(duì)象是消費(fèi)者，所以每一位消費(fèi)者的寶貴建議對(duì)其快速發(fā)展都是至關(guān)重要的。根據(jù)消費(fèi)者的建議與要求得出以下結(jié)論：
    餐飲經(jīng)營(yíng)要敢于突破傳統(tǒng)模式，我們不妨打破常規(guī)，增加創(chuàng)新意識(shí)將用餐與其他活動(dòng)結(jié)合起來(lái)，產(chǎn)生一種全新的服務(wù)理念，使美食融多種文化形式于一體，結(jié)合娛樂(lè)、知識(shí)、健康、營(yíng)養(yǎng)、信息、體育等多種手段，提高餐飲的參與性，觀賞性和娛樂(lè)性，這樣不僅提高餐飲的經(jīng)營(yíng)檔次，增加文化含量，而且可以增加餐廳的特色項(xiàng)目，營(yíng)造獨(dú)特的餐飲氛圍，提高餐飲的消費(fèi)水準(zhǔn)，擴(kuò)大餐廳的社會(huì)影響，帶來(lái)良好的效益。
    (一)以優(yōu)惠的價(jià)格舒適的環(huán)境贏得消費(fèi)者的心。
    由表二可知消費(fèi)者在選擇餐店時(shí)會(huì)比較注重，價(jià)格是否優(yōu)惠、環(huán)境是否優(yōu)美。對(duì)此我們可以采取相關(guān)的活動(dòng)以讓消費(fèi)者感覺(jué)到物美價(jià)廉。比如在餐店就餐的顧客發(fā)放優(yōu)惠劵，或會(huì)員制。對(duì)于餐店的環(huán)境我們需要注意它的裝修設(shè)計(jì)，給人舒適的感覺(jué)，工作人員應(yīng)服裝統(tǒng)一，有良好的服務(wù)態(tài)度。
    (二)生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境將更為人們所重視。
    由表一可知顧客在選擇餐店就餐時(shí)會(huì)將目光側(cè)重于餐店的衛(wèi)生狀況、與健康狀況如何。隨著人們對(duì)環(huán)境污染、生態(tài)平衡、自身健康等問(wèn)題的關(guān)心程度日益提高，無(wú)公害、無(wú)污染的綠色食品、保健食品，受到了消費(fèi)者的歡迎，許多餐飲企業(yè)適應(yīng)這種要求，紛紛推出了自己的保健綠色食譜，并增加保健設(shè)施，營(yíng)造保健環(huán)境，所以餐飲店需加強(qiáng)原材料進(jìn)貨渠道的管理，支持原生態(tài)綠色產(chǎn)品。
    (三)采取一定俄優(yōu)惠活動(dòng)。
    由表三可知，消費(fèi)者對(duì)于餐飲店在進(jìn)行優(yōu)惠活動(dòng)時(shí)更加喜歡以打折的方式。所以餐飲店可以通過(guò)制作相關(guān)活動(dòng)，如：會(huì)員制、優(yōu)惠劵等形式進(jìn)行優(yōu)惠活動(dòng)。通過(guò)相關(guān)活動(dòng)對(duì)客戶的消費(fèi)進(jìn)行打折優(yōu)惠，吸引消費(fèi)者。
    (四)文化創(chuàng)新加強(qiáng)宣傳。
    在信息化高速發(fā)展的當(dāng)今社會(huì)，餐飲店的經(jīng)營(yíng)也要不斷創(chuàng)新，跟隨時(shí)代的發(fā)展，與時(shí)俱進(jìn)。由表四表五表明最吸引消費(fèi)者注意的是網(wǎng)路廣告，而真正通過(guò)了解的卻是電視渠道或者是朋友介紹。所以說(shuō)我們餐飲店可以盡可能的完善網(wǎng)絡(luò)餐飲這一消費(fèi)渠道。不斷發(fā)展創(chuàng)新，打造擁有知名度高，深受消費(fèi)者歡迎的知名品牌。
    (五)正確選址，合理的裝修設(shè)計(jì)。
    據(jù)表五表明消費(fèi)者在選擇餐飲店時(shí)更喜歡餐飲店在大型商場(chǎng)里或者餐飲店聚集區(qū)。我們可以依托競(jìng)爭(zhēng)形成“集約效應(yīng)”因眾多商家云集，可以滿足消費(fèi)者多方面的需求，因而能夠吸引更多的消費(fèi)者。而且我們要根據(jù)餐飲店所經(jīng)營(yíng)的類型進(jìn)行不同的選擇。餐店的店面裝修也是至關(guān)重要的，在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常注重進(jìn)食時(shí)的環(huán)境與氛圍。因此，在布置環(huán)境，營(yíng)造氛圍上要下很大的功夫，力圖營(yíng)造出各具特色的，吸引人的種種情調(diào)。
    五、調(diào)查總結(jié)感言。
    對(duì)于這次活動(dòng)我感覺(jué)受益匪淺，在活動(dòng)中與隊(duì)員團(tuán)結(jié)協(xié)作，感受到團(tuán)結(jié)的力量與快樂(lè)。并從此對(duì)市場(chǎng)調(diào)查這一活動(dòng)有了大致的了解，為自己以后的發(fā)展積累了更多的經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，鍛煉自己提升了自己。