合同通常包含合同的主體、合同的內(nèi)容、履行條件、違約責(zé)任等重要條款。合同的條款應(yīng)當(dāng)具有合理性、可執(zhí)行性和明確性，避免模糊和歧義。接下來是一些成功案例中使用的合同模板。
酒店經(jīng)營管理合同篇一
甲方：
地址：
乙方：
住址：
身份證：
甲乙雙方本著互利互惠、共同發(fā)展的原則，經(jīng)過友好協(xié)商，決定充分利用雙方各自的優(yōu)勢，資源互補(bǔ)，在中國酒店經(jīng)營管理及品牌加盟的項目上進(jìn)行合作。特訂立本協(xié)議。
第一條、開發(fā)項目和范圍。
按甲方要求發(fā)展酒店客戶加入酒店品牌的托管。
第二條、合作期限。
自___年___月___日起，至___年___月___日止。
第三條、合作方式。
1、雙方各自承擔(dān)開發(fā)項目的費(fèi)用。
2、乙方對外洽談項目，以甲方的名義進(jìn)行，甲方為乙方提供統(tǒng)一的名片，乙方無權(quán)利代表甲方簽署任何有法律責(zé)任的文件。
第四條、利潤分配。
1、利潤定義：管理費(fèi)收入。
2、分配方式：甲乙雙方利潤按5：5分成。
第五條免責(zé)。
如因第三方原因或不可抗拒因素，導(dǎo)致項目終止，甲乙雙方不負(fù)法律責(zé)任。
第六條違約責(zé)任。
甲乙雙方各自承擔(dān)合作任務(wù)，若任何一方違約而給對方造成經(jīng)濟(jì)損失或名義損害，違約方承擔(dān)全部賠償責(zé)任。
第七條終止通告。
任何一方都有權(quán)終止本協(xié)議，不需陳述理由，但應(yīng)該在提前7個工作日通知對方。
第八條保密條款。
有關(guān)本次合作，甲乙雙方提供的所有資料只能用于本次業(yè)務(wù)，甲乙雙方應(yīng)將對方提供的資料視為機(jī)密文件。
第九條透明化。
具體合作項目進(jìn)行期間，所有的交流、對話、協(xié)議、成交等均需甲乙雙方進(jìn)行或在對方知曉的前提下進(jìn)行。在另一方不知曉的情況下，任何一方不得單獨(dú)對外簽訂任何協(xié)議與達(dá)成任何交易。
第十條其它。
未盡事宜將由本協(xié)議、甲乙方通過協(xié)商解決。
第十一條生效。
本協(xié)議一式兩份、甲乙方各持一份，在甲乙方簽字后生效。
甲方：___乙方：______。
時間：
酒店經(jīng)營管理合同篇二
甲方：
乙方：
協(xié)議簽約地點(diǎn)：
１、概述。
甲、乙雙方根據(jù)《^v^合同法》的相關(guān)規(guī)定，本著真誠合作，互惠互利的原則，經(jīng)過友好協(xié)商，就項目合伙經(jīng)營相關(guān)事宜達(dá)成以下協(xié)議：
３、合伙期限。
合伙期限為年，自____年____月____日起，至____年____月____日止。
４、出資額、方式、期限。
甲方以方式出資，計人民幣_______元（大寫_______元）。乙方以方式出資，計人民幣_______元（大寫_______元）。雙方的出資應(yīng)于____年____月____日之前悉數(shù)交齊，逾期不交或未交齊者，應(yīng)對應(yīng)付金額計付銀行利息，并以資金形式賠償另一方由此直接造成的全部經(jīng)濟(jì)損失。雙方方出資合計_______元（大寫_______元），為雙方共有財產(chǎn)，不得隨意請求分割，任一方支配時，需經(jīng)另一方同意。
５、盈余分配與債務(wù)承擔(dān)。
盈余分配：甲方享有_______％盈余，乙方享有_______％盈余。
債務(wù)承擔(dān)：由雙方合伙經(jīng)營產(chǎn)生的債務(wù)，先由合伙財產(chǎn)償還，合伙財產(chǎn)不足償還時，甲方承擔(dān)_______％債務(wù)，乙方承擔(dān)_______％債務(wù)。
６、入伙、退伙與出資轉(zhuǎn)讓。
入伙：承認(rèn)本合同；經(jīng)甲乙雙方同意；執(zhí)行協(xié)議規(guī)定的權(quán)利義務(wù)退貨：不可在合伙不利時要求退伙；任一方若退伙，應(yīng)在月之前，應(yīng)告知另一方，且經(jīng)另一方同意；退伙后以退伙時財產(chǎn)狀況進(jìn)行結(jié)算；未經(jīng)另一方同意擅自退伙給合伙造成損失的，需進(jìn)行賠償。出資的轉(zhuǎn)讓：允許合伙人轉(zhuǎn)讓自己的出資。轉(zhuǎn)讓時合伙人有優(yōu)先受讓權(quán)，如轉(zhuǎn)讓合伙人以外的第三人，第三人按入伙對待，并且必須承認(rèn)本合同，否則以退伙對待轉(zhuǎn)讓人。
７、合伙負(fù)責(zé)人及其他合伙人的權(quán)利：
甲擁有權(quán)限：義務(wù)：乙擁有權(quán)限：義務(wù)：甲乙雙方工作中不得越權(quán)操作，且應(yīng)認(rèn)真履行應(yīng)盡義務(wù)。
８、禁止行為。
未經(jīng)全體合伙人同意，禁止任何合伙人私自以合伙名義進(jìn)行業(yè)務(wù)活動；如其業(yè)務(wù)獲得利益歸合伙，造成損失按實(shí)際損失賠償。
９、合伙終止及終止后的事項。
（１）合伙因以下事由之一得終止：
合伙期屆滿；
甲乙雙方同意終止合伙關(guān)系；
合伙事業(yè)完成或不能完成；
合伙事業(yè)違反法律被撤銷；
法院根據(jù)有關(guān)當(dāng)事人請求判決解散。
（２）合伙終止后的事項：
即行推舉清算人，并邀請中間人（或公證員）參與清算；
清算后如有虧損，不論甲乙雙方出資多少，先以合伙共同財產(chǎn)償還，合伙財產(chǎn)不足清償?shù)牟糠?，由合伙人按出資比例承擔(dān)。
10、糾紛的解決甲乙雙方如發(fā)生糾紛，應(yīng)共同協(xié)商，本著有利于合伙事業(yè)發(fā)展的原則予以解決。如協(xié)商不成，可以訴諸法院。
11、本合同如有未盡事宜，應(yīng)由甲乙雙方討論補(bǔ)充或修改。補(bǔ)充和修改的內(nèi)容與本合同具有同等效力。
12、其他未盡事宜，本著共圖發(fā)展的目標(biāo)，甲乙雙方共同友好協(xié)商并進(jìn)行補(bǔ)充、完善。
13、本合同正本一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，簽字即生效。
甲方：_______（簽字、蓋章）。
乙方：_______（簽字、蓋章）。
酒店經(jīng)營管理合同篇三
本合同雙方為：
1、____________(以下簡稱“酒店業(yè)主”)，是根據(jù)中華人民共和國法律成立的法定企業(yè)，法定地址為中華人民共和國……市……路……號。
2、____________(以下簡稱“管理公司”)，是根據(jù)法律注冊及存在的公司，法定地址：………………。
鑒于：
第1條定義。
經(jīng)雙方接受后，下列之各措辭，用于本合同以及所有有關(guān)之附加或更改文件時，有以下之定義。
1.1酒店--應(yīng)解釋為建筑物之所在地，而其建筑物包括家私、裝置設(shè)置及營業(yè)設(shè)備，其細(xì)則詳列在后，酒店又應(yīng)解釋為依據(jù)本合同而產(chǎn)生之營業(yè)運(yùn)作。
“酒店以及所有主動或被動之附屬建筑物”。
1.3建筑物--應(yīng)解釋為所有在性質(zhì)上或指定上視為地產(chǎn)物業(yè)的樓房及設(shè)施，以及包括所有為該等樓房及設(shè)施所設(shè)之設(shè)備，例如：熱力系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)，所有水管類裝置和電器設(shè)備，戶外及戶內(nèi)之標(biāo)志，升降機(jī)等等。
1.4家私，裝置和設(shè)備或簡稱f.f.e--應(yīng)解釋為所有家私、裝置、辦公室設(shè)備、裝飾(無論固定或可移動、包括地毯和墻身裝修)，廚房、酒吧、洗燙設(shè)備、電話設(shè)備、浴室水設(shè)備、物料運(yùn)送設(shè)備，貨物車和所有其它酒店業(yè)設(shè)備和物資(指使用年限一年以上，單位價值超過人民幣八百元的企業(yè)固定資產(chǎn))。
1.5營業(yè)設(shè)備或簡稱o.e--應(yīng)解釋為一般用于酒店營業(yè)運(yùn)作之小件，例如：銀器、被單、臺布等物、陶器皿，小型廚房用具和制服，包括使用年限在一年以內(nèi)，單件價值人民幣八百元以下的低值易耗品購置，具體劃分標(biāo)準(zhǔn)按酒店統(tǒng)一會計制度及中外合資會計法規(guī)定處理。
1.6統(tǒng)一制度--應(yīng)解釋為管理公司集團(tuán)所采用之最新一期由美國酒店和酒店業(yè)公會所出版之“酒店統(tǒng)一會計制度”。此統(tǒng)一制度不得違反中華人民共和國財政部頒發(fā)的“中外合資經(jīng)營企業(yè)會計制度”和其他規(guī)定。
1.7會計年度--應(yīng)解釋為由一月一日開始至十二月三十一日止之十二個月期間，第一會計年度應(yīng)由開業(yè)第一天開始至同年之十二月三十一日止。
1.8獨(dú)立公共會計師--應(yīng)解釋為按中華人民共和國法律規(guī)定在中國注冊的中國注冊會計師。
1.9總收入--應(yīng)解釋為營業(yè)收入減去工商統(tǒng)一稅后之營業(yè)收入。任何直接或間接發(fā)生于“酒店”經(jīng)營之全部收入，包括所有房間總銷售、寫字樓公寓收入、食物或飲料銷售、洗衣、電話、電報和電傳的收入，服務(wù)費(fèi)等其他酒店操作及其設(shè)備使用費(fèi)及租賃費(fèi)等等。也包括商場營業(yè)收入或商場出租收入及業(yè)主對外投資收入，固定資產(chǎn)收入，存款利息，各種賠償收入除7.1(d)或(e)條外，其他按7.3條處理]和在顧客帳單上所加的任何小帳以及用人民幣代替外幣結(jié)算時，所產(chǎn)生的差額。
1.10營業(yè)毛利或簡釋g.o.p--營業(yè)毛利應(yīng)解釋為每一會計年度(或其一部分)之總收入額與酒店營業(yè)支出之差額。
1.11營業(yè)支出--應(yīng)依據(jù)統(tǒng)一制度，包括下列項目。
(a)薪俸，費(fèi)用和工資，以及其他常規(guī)的或時有的，為酒店營業(yè)員工派發(fā)之其它款項，包括總經(jīng)理，以及任何員工福利和糧款費(fèi)用，起居住所、交通、員工膳食、其它雜項福利，因上述薪俸之有關(guān)法令或法規(guī)而產(chǎn)生之應(yīng)付款項或稅項。
(b)為酒店而消耗的食品和飲料成本，和一般情況下為收益而發(fā)生之成本。
(c)依據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)，經(jīng)董事會批準(zhǔn)的實(shí)際發(fā)生的呆帳。
(d)因酒店營業(yè)有關(guān)雇用之獨(dú)立公共會計師以及用酒店之需要而聘請的法律顧問費(fèi)用。
(e)第8.2條所指定付于管理公司之基本管理費(fèi)。
(f)第7.1條所指定付于管理公司之基本管理費(fèi)。
(g)所有因正常酒店管理所需之營業(yè)設(shè)備，購入和更換之開支，包括1.5所列開支條。
(h)所有廣告、業(yè)務(wù)推廣和公共關(guān)系開支。
(i)第5.3.3條所指定由管理公司集團(tuán)提供之廣告和業(yè)務(wù)推廣支出內(nèi)之酒店應(yīng)承擔(dān)的份額。
(j)因酒店消耗而發(fā)生的熱力、水、電、煤氣、電話和任何其它公用設(shè)施費(fèi)用支出。
(k)付于推銷代理及信用卡公司之傭金、費(fèi)用及開支和預(yù)定費(fèi)用。
(l)為維持酒店之良好操作狀況而產(chǎn)生之修葺、保養(yǎng)及更換費(fèi)用，除第6.1條和第6.2條屬業(yè)主責(zé)任范圍的費(fèi)用外，均列入營業(yè)支出。
(m)一般情況下由酒店或由管理公司在酒店所產(chǎn)生之營業(yè)費(fèi)用。
(n)為酒店營業(yè)任何直接稅項、關(guān)稅、牌照費(fèi)的繳付，但不包括第1.12條注明的費(fèi)用。
酒店經(jīng)營管理合同篇四
為了明確經(jīng)營管理責(zé)任，確保各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成，甲方特向乙方下達(dá)本目標(biāo)責(zé)任狀，具體內(nèi)容如下：
____________公司主要領(lǐng)導(dǎo)。
二、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。（_____分）。
乙方必須完成甲方下達(dá)的年度經(jīng)濟(jì)指標(biāo)經(jīng)營收入_____萬元。
1、當(dāng)年未完成抵支收入計劃的，每欠1%扣_____分。
2、年終考核，必須做到賬表、賬實(shí)相符，不得虛報、瞞報，否則扣_____分。
三、對乙方新上工程項目的工作要求。（_____分）。
1、新上工程項目質(zhì)量責(zé)任明確，工作人員的工資與新上工程項目的效益掛鉤得_____分。
2、新上工程項目能達(dá)到計劃利潤并能得到業(yè)主和施工單位好評得______分。
3、新上工程項目操作規(guī)范且檔案資料完整得_____分。
四、對乙方鞏固和改造老項目的工作要求。（_____分）。
1、鞏固老項目，增收節(jié)支創(chuàng)效益得_____分。
2、通過技術(shù)改造，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，效益明顯提高得_____分。
五、其他考核.（_____分）。
1、層層簽訂經(jīng)濟(jì)目標(biāo)責(zé)任狀得_____分。
2、經(jīng)濟(jì)工作宣傳力度大，在_____簡報及有關(guān)報刊宣傳經(jīng)濟(jì)工作情況的報道，每篇得_____分，總分不超過_____分。
3、及時準(zhǔn)確上交報表及有關(guān)工作材料得2分；遲報、錯報一次扣_____分，虛報、瞞報不交材料不得分。
六、乙方的有關(guān)責(zé)任。
1、對公司的精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)負(fù)有全面責(zé)任。
2、必須遵守公司的章程和各項制度。
3、必須依照國家有關(guān)規(guī)定，合法經(jīng)營,按期如數(shù)繳納應(yīng)繳納的各種稅、費(fèi)和統(tǒng)籌基金及折舊。
4、經(jīng)營期間，應(yīng)保證公司經(jīng)營資產(chǎn)的完好，并按有關(guān)規(guī)定，按比例提取固定資產(chǎn)折舊；經(jīng)營資產(chǎn)的變更處理、新增設(shè)施、設(shè)備和新增債務(wù)須報經(jīng)董事會批準(zhǔn)。
5、應(yīng)負(fù)責(zé)繼續(xù)履行公司與其他單位已簽訂的一切有效經(jīng)濟(jì)合同，并應(yīng)承擔(dān)公司與其他單位一切原有合法債權(quán)、債務(wù)。
6、自覺接受上級黨組織和職工的監(jiān)督，尊重和保護(hù)職工的民主權(quán)利，定期向職代會報告工作，聽取職工的意見和建議。
7、服從甲方的經(jīng)營指導(dǎo)、管理和財務(wù)審計監(jiān)督。
8、維護(hù)職工的合法權(quán)益，改善職工的勞動條件，在不斷提高經(jīng)濟(jì)效益的前提下，逐步提高職工收入。按規(guī)定足額繳納在冊職工的醫(yī)療保險、養(yǎng)老金、住房公積金等政策性收費(fèi)。
七、有關(guān)事項。
1、本責(zé)任狀作為年度綜合考核的主要依據(jù)。_____分（含_____分）為合格單位，_____分以上（含_____分）為先進(jìn)單位。
2、簽訂本責(zé)任狀時主要領(lǐng)導(dǎo)繳納風(fēng)險抵押金_____元。凡當(dāng)年考核為先進(jìn)單位的退還責(zé)任人保證金，公司給予責(zé)任人_____元獎勵，考核為合格單位的不獎不賠，考核為不合格單位的扣罰責(zé)任人保證金。
3、年終決算，公司稅后利潤的分配方式由公司董事會決定。
4、本責(zé)任狀一式三份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，董事會存一份。
甲方（簽章）：________________。
乙方（簽章）：________________。
簽字日期：______年_____月____日
酒店經(jīng)營管理合同篇五
所有制性質(zhì)：_________________。
職工人數(shù)：___________________。
合同執(zhí)行期限：_______________。
一、乙方應(yīng)承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
二、乙方應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。
1．在經(jīng)營上認(rèn)真貫徹“發(fā)展經(jīng)濟(jì)，保障供給”的總方針，更好地為工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)，為人民生活服務(wù)。
2．改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量，模范執(zhí)行國家的政策法令。
3．按規(guī)定經(jīng)營方式和經(jīng)營范圍經(jīng)營。
4．加強(qiáng)對職工的培養(yǎng)教育，做到文明經(jīng)商。
三、乙方的自主權(quán)。
1．經(jīng)營自主權(quán)：
有權(quán)在規(guī)定的經(jīng)營范圍內(nèi)，多渠道采購商品，擴(kuò)大經(jīng)營，增加服務(wù)項目。
按國務(wù)院[1982]120號文件通知精神，對第一批開放的160種工業(yè)小商品及北京市開放的18種小商品，除由主管公司進(jìn)貨的執(zhí)行主管公司牌價外，由工業(yè)或外埠購進(jìn)開放的小商品有權(quán)執(zhí)行工業(yè)價格或與工廠協(xié)商定價。
2．財務(wù)管理權(quán)：
有權(quán)按照區(qū)公司“關(guān)于經(jīng)營責(zé)任制單位財務(wù)開支權(quán)限的規(guī)定”開支商品流通費(fèi)，維修費(fèi)，物品購置費(fèi)等費(fèi)用，以及財產(chǎn)損失的處理(見附表)。
3．人事管理權(quán)：
有權(quán)在上級批準(zhǔn)的編制定員和勞動計劃范圍內(nèi)，確定機(jī)購設(shè)置和人員配備。根據(jù)國家招工政策招收職工，招用合同工。
4．物價調(diào)整權(quán)：
對殘損變質(zhì)商品有削價處理權(quán)，每次，每類商品有200元的批準(zhǔn)權(quán)。
對開放的178種小商品中的質(zhì)次價高，冷背呆滯的商品，有權(quán)進(jìn)行削價處理，削價權(quán)限按一種商品一次削價不超過50元為損失標(biāo)準(zhǔn)。
5．工資，福利，獎懲權(quán)：
按國務(wù)院頒發(fā)的《企業(yè)職工獎懲條例》的規(guī)定，有權(quán)給予職工警告，嚴(yán)重警告，記過，記大過行政處分。需要給以降級，減薪，降職，撤職，除名，開除留用以至開除處分的由職工代表大會討論報公司批準(zhǔn)。
四、甲乙雙方的利益分配方法。
乙方完成承包利潤定額時，按平均每人8元發(fā)放獎金，超額部分按五五分成計算。即上繳國家50%，企業(yè)發(fā)展基金12%，上繳公司3%，集體福利基金10%，職工分成25%。
五、甲方應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。
及時傳達(dá)和貫徹黨和上級的方針、政策和有關(guān)規(guī)定，如貫徹不及時造成經(jīng)濟(jì)上的損失由甲方負(fù)責(zé)。
提供現(xiàn)有的固定資產(chǎn)和流動資金交乙方使用，不能隨意調(diào)用。
根據(jù)實(shí)際情況經(jīng)甲方批準(zhǔn)購置固定資產(chǎn)，資金由甲方提供。
六、乙方完不成承包基數(shù)的扣罰辦法。
乙方完不成利潤定額時，按其差額的百分比以同等比例從平均每人8元中向下扣除，發(fā)放時再以規(guī)定的考核標(biāo)準(zhǔn)積分計獎。因經(jīng)營不善造成虧損時，適當(dāng)扣發(fā)當(dāng)月工資，最多不超過扣除基本工資總額的20％。
七、附注。
1．簽訂合同的雙方應(yīng)嚴(yán)格履行合同中的協(xié)議，任何一方都不得擅自宣布解除合同。
2．解除合同時，必需由簽訂合同的雙方經(jīng)過共同協(xié)商，并征得監(jiān)督部門的意見。
3．遇有國家，地方物價部門調(diào)整了商品，服務(wù)項目及主要原材料價格，或國家稅制改革，稅率調(diào)整對企業(yè)經(jīng)營有較大影響，根據(jù)上級規(guī)定調(diào)整合同書。
甲方：（蓋章）________________。
主管人簽字：__________________。
乙方：（蓋章）________________。
主管人簽字：__________________。
監(jiān)督：（蓋章）________________。
主管人簽字：__________________。
________年________月________日。
酒店經(jīng)營管理合同篇六
合同(contract)，又稱為契約、協(xié)議，是平等的當(dāng)事人之間設(shè)立、變更、終止民事權(quán)利義務(wù)關(guān)系的協(xié)議。下面請看“經(jīng)營合同：酒店經(jīng)營管理”一文：
本合同雙方為：
1、____________(以下簡稱“酒店業(yè)主”)，是根據(jù)中華人民共和國法律成立的法定企業(yè)，法定地址為中華人民共和國……市……路……號。
2、____________(以下簡稱“管理公司”)，是根據(jù)法律注冊及存在的公司，法定地址：………………。
鑒于：
第1條定義。
經(jīng)雙方接受后，下列之各措辭，用于本合同以及所有有關(guān)之附加或更改文件時，有以下之定義。
1.1酒店--應(yīng)解釋為建筑物之所在地，而其建筑物包括家私、裝置設(shè)置及營業(yè)設(shè)備，其細(xì)則詳列在后，酒店又應(yīng)解釋為依據(jù)本合同而產(chǎn)生之營業(yè)運(yùn)作。
“酒店以及所有主動或被動之附屬建筑物”。
1.3建筑物--應(yīng)解釋為所有在性質(zhì)上或指定上視為地產(chǎn)物業(yè)的樓房及設(shè)施，以及包括所有為該等樓房及設(shè)施所設(shè)之設(shè)備，例如：熱力系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)，所有水管類裝置和電器設(shè)備，戶外及戶內(nèi)之標(biāo)志，升降機(jī)等等。
1.4家私，裝置和設(shè)備或簡稱f.f.e--應(yīng)解釋為所有家私、裝置、辦公室設(shè)備、裝飾(無論固定或可移動、包括地毯和墻身裝修)，廚房、酒吧、洗燙設(shè)備、電話設(shè)備、浴室水設(shè)備、物料運(yùn)送設(shè)備，貨物車和所有其它酒店業(yè)設(shè)備和物資(指使用年限一年以上，單位價值超過人民幣八百元的企業(yè)固定資產(chǎn))。
1.5營業(yè)設(shè)備或簡稱o.e--應(yīng)解釋為一般用于酒店營業(yè)運(yùn)作之小件，例如：銀器、被單、臺布等物、陶器皿，小型廚房用具和制服，包括使用年限在一年以內(nèi)，單件價值人民幣八百元以下的低值易耗品購置，具體劃分標(biāo)準(zhǔn)按酒店統(tǒng)一會計制度及中外合資會計法規(guī)定處理。
1.6統(tǒng)一制度--應(yīng)解釋為管理公司集團(tuán)所采用之最新一期由美國酒店和酒店業(yè)公會所出版之“酒店統(tǒng)一會計制度”。此統(tǒng)一制度不得違反中華人民共和國財政部頒發(fā)的“中外合資經(jīng)營企業(yè)會計制度”和其他規(guī)定。
1.7會計年度--應(yīng)解釋為由一月一日開始至十二月三十一日止之十二個月期間，第一會計年度應(yīng)由開業(yè)第一天開始至同年之十二月三十一日止。
1.8獨(dú)立公共會計師--應(yīng)解釋為按中華人民共和國法律規(guī)定在中國注冊的中國注冊會計師。
1.9總收入--應(yīng)解釋為營業(yè)收入減去工商統(tǒng)一稅后之營業(yè)收入。任何直接或間接發(fā)生于“酒店”經(jīng)營之全部收入，包括所有房間總銷售、寫字樓公寓收入、食物或飲料銷售、洗衣、電話、電報和電傳的收入，服務(wù)費(fèi)等其他酒店操作及其設(shè)備使用費(fèi)及租賃費(fèi)等等。也包括商場營業(yè)收入或商場出租收入及業(yè)主對外投資收入，固定資產(chǎn)收入，存款利息，各種賠償收入除7.1(d)或(e)條外，其他按7.3條處理]和在顧客帳單上所加的任何小帳以及用人民幣代替外幣結(jié)算時，所產(chǎn)生的差額。
1.10營業(yè)毛利或簡釋g.o.p--營業(yè)毛利應(yīng)解釋為每一會計年度(或其一部分)之總收入額與酒店營業(yè)支出之差額。
1.11營業(yè)支出--應(yīng)依據(jù)統(tǒng)一制度，包括下列項目。
(a)薪俸，費(fèi)用和工資，以及其他常規(guī)的或時有的，為酒店營業(yè)員工派發(fā)之其它款項，包括總經(jīng)理，以及任何員工福利和糧款費(fèi)用，起居住所、交通、員工膳食、其它雜項福利，因上述薪俸之有關(guān)法令或法規(guī)而產(chǎn)生之應(yīng)付款項或稅項。(b)為酒店而消耗的食品和飲料成本，和一般情況下為收益而發(fā)生之成本。
(c)依據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)，經(jīng)董事會批準(zhǔn)的實(shí)際發(fā)生的呆帳。
(d)因酒店營業(yè)有關(guān)雇用之獨(dú)立公共會計師以及用酒店之需要而聘請的法律顧問費(fèi)用。
(e)第8.2條所指定付于管理公司之基本管理費(fèi)。
(f)第7.1條所指定付于管理公司之基本管理費(fèi)。
(g)所有因正常酒店管理所需之營業(yè)設(shè)備，購入和更換之開支，包括1.5所列開支條。
(h)所有廣告、業(yè)務(wù)推廣和公共關(guān)系開支。
(i)第5.3.3條所指定由管理公司集團(tuán)提供之廣告和業(yè)務(wù)推廣支出內(nèi)之酒店應(yīng)承擔(dān)的份額。
(j)因酒店消耗而發(fā)生的熱力、水、電、煤氣、電話和任何其它公用設(shè)施費(fèi)用支出。
(k)付于推銷代理及信用卡公司之傭金、費(fèi)用及開支和預(yù)定費(fèi)用。
(l)為維持酒店之良好操作狀況而產(chǎn)生之修葺、保養(yǎng)及更換費(fèi)用，除第6.1條和第6.2條屬業(yè)主責(zé)任范圍的費(fèi)用外，均列入營業(yè)支出。
(m)一般情況下由酒店或由管理公司在酒店所產(chǎn)生之營業(yè)費(fèi)用。
(n)為酒店營業(yè)任何直接稅項、關(guān)稅、牌照費(fèi)的繳付，但不包括第1.12條注明的費(fèi)用。
1.12獨(dú)立費(fèi)用--下列項目應(yīng)解釋為“獨(dú)立費(fèi)用”，不應(yīng)包括在“營業(yè)支出”之內(nèi)。
(a)酒店裝飾、固定附屬裝置和設(shè)備的折舊。
(b)本酒店的資本和房地產(chǎn)稅項。
(c)本酒店土地使用費(fèi)。
(d)開業(yè)前支出的攤銷。
(e)第6.1條重置儲備金的開支。
(f)由業(yè)主委任的審計師、律師和其他專業(yè)顧問費(fèi)和任何特別費(fèi)用。
(g)獎勵性管理費(fèi)。
(h)本酒店業(yè)主所得稅，固定資產(chǎn)稅和利得稅。
1.13開房率--應(yīng)解釋為酒店實(shí)際出租了的客房數(shù)除以酒店可供出租的'客房數(shù)(不包括從香港地區(qū)及外國聘請來的人員的宿舍)的百分比。
1.14不可抗力--下述情況均構(gòu)成不可抗力之事件。
(a)戰(zhàn)爭、侵略、反叛、革命、暴動及內(nèi)戰(zhàn)。
(b)政府以統(tǒng)治者身份所作出的措施、政府條例和命令。
(c)地震或任何因自然力量發(fā)生而被影響及不可合理預(yù)測或抗拒的事故。
(d)勞工糾紛。
(e)其他非管理公司可合理控制的而嚴(yán)重地影響管理公司經(jīng)營酒店的能力的事故。
2.1工程地址財產(chǎn)所有權(quán)。
將建酒店之工地圖列于本合同的附錄(一)。
2.2酒店規(guī)模。
酒店將擁有下列：
……套房間及有關(guān)配套設(shè)備，在中國政策許可范圍內(nèi)，包括但不限于：
……中西餐廳。
……酒吧(廊)。
……咖啡座。
……多用途禮堂。
……歌舞廳。
……運(yùn)動/健康設(shè)備。
……商店。
2.3建筑進(jìn)行程序。
為進(jìn)行酒店的建筑、布置、配備及裝飾，酒店業(yè)主將對自行聘請及保留所有。
有關(guān)及需要的建筑師、承包商、室內(nèi)設(shè)計師及其它專家和顧問的費(fèi)用負(fù)責(zé)。酒店業(yè)主應(yīng)于六十天內(nèi)給與管理公司一份酒店設(shè)計、建筑及配備總時間計劃，而由管理公司提出意見。
2.4酒店驗(yàn)收。
管理公司將協(xié)助酒店業(yè)主在酒店建筑設(shè)備安裝及完成時之接收程序，酒店業(yè)主答應(yīng)在一段合理時間內(nèi)執(zhí)行所有必要措施彌補(bǔ)管理公司向其提出之合理建議。
第3條酒店開業(yè)前事項。
3.1酒店開業(yè)前管理公司所提供的服務(wù)。
在“酒店”開業(yè)之前，管理公司或管理公司集團(tuán)受業(yè)主之委托，從事下列活動：……設(shè)立開業(yè)前之預(yù)算案，呈交酒店業(yè)主批準(zhǔn)后執(zhí)行。
……確立酒店之總體組織和計劃開業(yè)前之各項活動。
……為酒店設(shè)立管理控制和會計制度。
……按照中華人民共和國適用法規(guī)，挑選和招募來自各階層之酒店員工，需要時，履行培訓(xùn)計劃。
……協(xié)助組織和成立酒店內(nèi)之各不同部門。
……承擔(dān)分析各項應(yīng)保項目，和協(xié)商保險計劃，在中國保險公司投保。
……采購開業(yè)所需的物品。
……制訂并執(zhí)行酒店之市場營銷策略。
……承擔(dān)廣告和公共關(guān)系計劃(確定宣傳媒介，擬定宣傳材料，傳送文件予旅行社，以及介入管理公司集團(tuán)的廣告和公開宣傳等)。
……承擔(dān)業(yè)務(wù)推廣和訂房運(yùn)作。
……組織開業(yè)典禮。
酒店業(yè)主應(yīng)以本身費(fèi)用開支使管理公司有適合之辦公地方充分完成其在此段之責(zé)任。
管理公司應(yīng)聯(lián)同酒店業(yè)主采取必要措施，獲得因酒店供應(yīng)、管理和經(jīng)營而需要之牌照和準(zhǔn)許證。
3.2酒店開業(yè)前之預(yù)算。
(a)開業(yè)前預(yù)算表應(yīng)如以下第3.5條之規(guī)定由管理公司于不遲于開業(yè)前六個月呈交酒店業(yè)主批準(zhǔn)。
(b)預(yù)算應(yīng)包含所有開業(yè)前活動之成本和支出。
(c)其應(yīng)再包含：
……開業(yè)前酒店總經(jīng)理、營業(yè)經(jīng)理和按人員編制在開業(yè)前委派給酒店的所需人員的工資。
……招募和培訓(xùn)酒店委任員工成本包括有需要時在本集團(tuán)內(nèi)其它酒店之培訓(xùn)費(fèi)用。
……開業(yè)前廣告和業(yè)務(wù)推廣之成本。
……開幕典禮之成本。
……一切關(guān)于所有需要之經(jīng)營和行政成本，包括領(lǐng)取所有需要之執(zhí)照和準(zhǔn)許證成本、律師和顧問費(fèi)用。
……酒店部分開業(yè)時，部分經(jīng)營所需之資金。
酒店業(yè)主應(yīng)依據(jù)下列時間表存放包含本預(yù)表之資金于8.1條所述的銀行帳戶，和使管理公司得以運(yùn)用。
酒店業(yè)主應(yīng)依據(jù)下列時間表存放包含本預(yù)算表之資金于第8.1條所述的銀行帳戶，和使管理公司得以運(yùn)用。
……百分之伍拾(50%)開業(yè)前九個月。
……百分之伍拾(50%)開業(yè)前六個月。
酒店經(jīng)營管理合同篇七
由于____________公司股東____________在____________年____________月____________日離開公司，提出退本股權(quán)，特申請辦理股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議。
甲乙雙方根據(jù)《^v^公司法》等法律、法規(guī)和____________公司(以下簡稱該公司)章程的規(guī)定，經(jīng)友好協(xié)商，本著平等互利、誠實(shí)信用的原則，簽訂本股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議，以資雙方共同遵守。
住所：____________住所：____________。
身份證號碼：____________身份證號碼：____________。
聯(lián)系方式：____________聯(lián)系方式：____________。
第一條股權(quán)的轉(zhuǎn)讓。
1、甲方將其持有該公司%的股權(quán)轉(zhuǎn)讓給乙方;。
2、乙方同意接受上述轉(zhuǎn)讓的股權(quán);。
3、甲乙雙方確定的轉(zhuǎn)讓價格為人民幣萬元;。
4、甲方保證向乙方轉(zhuǎn)讓的股權(quán)不存在第三人的請求權(quán)，沒有設(shè)置任何質(zhì)押，未涉及任何爭議及訴訟。
5、甲方向乙方轉(zhuǎn)讓的股權(quán)中尚未實(shí)際繳納出資的部分，轉(zhuǎn)讓后，由乙方繼續(xù)履行這部分股權(quán)的出資義務(wù)。
(注：若本次轉(zhuǎn)讓的股權(quán)系已繳納出資的部分，則刪去第5款)。
6、本次股權(quán)轉(zhuǎn)讓完成后，乙方即享受%的股東權(quán)利并承擔(dān)義務(wù)。甲方不再享受相應(yīng)的股東權(quán)利和承擔(dān)義務(wù)。
7、甲方應(yīng)對該公司及乙方辦理相關(guān)審批、變更登記等法律手續(xù)提供必要協(xié)作與配合。
第二條轉(zhuǎn)讓款的支付。
(注：轉(zhuǎn)讓款的支付時間、支付方式由轉(zhuǎn)讓雙方自行約定并載明于此)。
第三條違約責(zé)任。
1、本協(xié)議正式簽訂后，任何一方不履行或不完全履行本協(xié)議約定條款的，即構(gòu)成違約。違約方應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)賠償其違約行為給守約方造成的損失。
2、任何一方違約時，守約方有權(quán)要求違約方繼續(xù)履行本協(xié)議。
第四條適用法律及爭議解決。
1、本協(xié)議適用^v^的法律。
2、凡因履行本協(xié)議所發(fā)生的或與本協(xié)議有關(guān)的一切爭議雙方應(yīng)當(dāng)通過友好協(xié)商解決;如協(xié)商不成，則通過訴訟解決。
第五條協(xié)議的生效及其他。
1、本協(xié)議經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。
2、本協(xié)議生效之日即為股權(quán)轉(zhuǎn)讓之日，該公司據(jù)此更改股東名冊、換發(fā)出資證明書，并向登記機(jī)關(guān)申請相關(guān)變更登記。
3、本合同一式四份，甲乙雙方各持一份，該公司存檔一份，申請變更登記一份。
甲方(簽字或蓋章):乙方(簽字或蓋章)：
酒店經(jīng)營管理合同篇八
（一）酒店總體指標(biāo)：營業(yè)額xx萬元，純利潤xx萬元。
（二）各部門任務(wù)分配。
1、餐飲。
二餐：（1）營業(yè)額xx萬元；（2）毛利率xx%；
三餐：（1）營業(yè)額xx萬元；（2）毛利率xx%；
十八餐：（1）營業(yè)額xx萬元；（2）毛利率xx%。
2、客房。
（1）營業(yè)額xx萬元。
（2）毛利率xx%。
酒店的經(jīng)濟(jì)收入主要來源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務(wù)收入；其中客房收入是酒店收入的重要來源，從利潤分析，客房收入的經(jīng)營成本比餐飲、商品都小，客房利潤也是酒店利潤的主要來源，在經(jīng)營管理的過程中，要使客房出租率上升，則取決于房務(wù)管理，其主要包括以下幾個方面：
1、科學(xué)合理地計劃與組織房務(wù)部工作的運(yùn)轉(zhuǎn)：
在客房的經(jīng)營過程中，前廳部處于起點(diǎn)，負(fù)責(zé)客房的銷售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)客人投宿期間的大部分服務(wù)工作，客人住店期間，在客房停留的時間最長，接觸和享用客房服務(wù)的機(jī)會多、時間長，因此，酒店要投入相應(yīng)的勞動力和發(fā)生相應(yīng)的設(shè)備消耗，如何將接待服務(wù)工作科學(xué)合理地組織起來，即保證服務(wù)質(zhì)量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經(jīng)營收入提高加強(qiáng)房務(wù)工作的監(jiān)督力度，保證接待服務(wù)和客房整理的質(zhì)量，保持合理的比例，是客房管理的一個重要內(nèi)容。因此，首先要根據(jù)酒店整體計劃制定客房部的計劃，確定服務(wù)質(zhì)量、勞動定額以及物資消耗等各項指標(biāo)，做好人力調(diào)配計劃，同時，要制定和落實(shí)各項規(guī)章制度從而為實(shí)現(xiàn)各項指標(biāo)提供保障。
客房服務(wù)過程中的督查，是保證服務(wù)質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)。第一，要加強(qiáng)對各班組的組織和領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度地服務(wù)人員的每一道程序要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，實(shí)行領(lǐng)班、經(jīng)理、質(zhì)檢員、房務(wù)總監(jiān)逐級查房制度，達(dá)到層層把關(guān)；第二，加強(qiáng)各部門間的聯(lián)系，及時傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門協(xié)調(diào)配合形成一個統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務(wù)活動的正常進(jìn)行；第三，主動了解客人的反映，及時處理客人投訴，加強(qiáng)意見反饋渠道，做好接待服務(wù)工作?？头抗芾淼暮脡淖罱K取決于客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時掌握客人的意見和要求，從中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性的問題和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房服務(wù)過程中的內(nèi)在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)員工隊伍建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)。
前廳部與客房部的工作性質(zhì)，是直接為客人提供服務(wù)，服務(wù)的好與差直接影響著酒店的管理和服務(wù)水平，所以加強(qiáng)員工隊伍建設(shè)和提高員工綜合素質(zhì)，確保房務(wù)工作順利開展和提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵之一。
首先，要不斷進(jìn)行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識，教育員工樹立嚴(yán)格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀(jì)和酒店的規(guī)章制度。
同時，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，因?yàn)檫@是提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識的學(xué)習(xí)，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過培訓(xùn)使員工達(dá)到：
（1）熱情、主動、耐心、周到、細(xì)致、盡職盡責(zé)，對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。
（2）在服務(wù)質(zhì)量方面減少和杜絕對服務(wù)員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿意。
（3）人人都要從細(xì)節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強(qiáng)調(diào)要求個人氣質(zhì)的進(jìn)一步提高。
（4）熟練掌握服務(wù)程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。
（5）對自身工作按標(biāo)準(zhǔn)完成后自查，樹立員工的責(zé)任感和主人翁意識。
（6）營造員工隊伍的團(tuán)隊精神。
（7）實(shí)現(xiàn)規(guī)范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而影響顧客對酒店的口碑和社會聲譽(yù)。
在房務(wù)管理過程中，要認(rèn)真執(zhí)行獎罰制度，開展評選優(yōu)秀員工的活動，表彰、獎勵服務(wù)質(zhì)量高，業(yè)務(wù)技術(shù)精、完成任務(wù)好、協(xié)作風(fēng)格高的員工，對員工的思想及業(yè)務(wù)水平定期進(jìn)行考察，根據(jù)各種特長合理的安排使用，重視培養(yǎng)選拔人才，形成一支骨干隊伍，在各項工作中發(fā)揮中堅作用。
3、開源節(jié)流，做好房務(wù)設(shè)備、物資的管理與控制。
房務(wù)設(shè)備和用品是客房服務(wù)工作的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，管理好房務(wù)方面的設(shè)備和用品也是客房管理的重要內(nèi)容之一，前廳部和客房部要具體制定設(shè)備、用品管理制度，明確規(guī)定各級管理人員在這方面的職責(zé)，做到合理使用。因此，節(jié)約上要以小看大，一點(diǎn)水，一度電，一根針，一條線，養(yǎng)成節(jié)約或浪費(fèi)的不同習(xí)慣，就會出現(xiàn)不同效益。
前廳部、客房部的各種設(shè)備應(yīng)始終處于安全、完好的狀態(tài)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應(yīng)隨時注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對設(shè)備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報設(shè)備情況，客房內(nèi)各種供客人使用的物品及相應(yīng)工具應(yīng)備齊備足以滿足服務(wù)工作的需要。在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，堵塞漏洞，實(shí)行節(jié)約有獎，浪費(fèi)受罰的獎懲制度。
4、樹立天天多售房的主導(dǎo)思想。
客房雖是一種有形商品，并具有商品的屬性，但它又不同于其他商品，因?yàn)槠渌唐啡绻N不出去，可以作為庫存積壓，不至于造成大的損失，而客房如果當(dāng)天賣不出去，就要造成固定成本的損失，所以它是一種具有特殊性的商品，我們作為經(jīng)營者最重要的責(zé)任就是要想辦法銷售當(dāng)天的客房。
雖然近幾年滕州市隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)水平都發(fā)生了改變與提高，但在這市場經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境中酒店要想立于不敗之地，就必須采取靈活經(jīng)營的方針。要求前廳部、客房部在提高服務(wù)意識的同時，要利用自身的優(yōu)勢，揚(yáng)長避短，培養(yǎng)自己的忠誠客戶，再者，要隨時掌握競爭對手的經(jīng)營動態(tài)，采取靈活多變的價格策略，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價為宗旨，結(jié)合酒店制定的銷售方案和計劃，努力完成各項指標(biāo)和任務(wù)。
隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展，餐飲業(yè)也隨著社會需求而迅速發(fā)展，同時發(fā)生了由“賣方市場”到“買方市場”的轉(zhuǎn)變。買方市場的出現(xiàn)，人們可以根據(jù)自己的喜好、口味和經(jīng)濟(jì)條件去選擇能滿足自己需要的酒店、酒樓餐廳進(jìn)餐，酒店餐飲經(jīng)營要想吸引消費(fèi)者去惠顧，就必須根據(jù)消費(fèi)者的需求去確定自己的經(jīng)營項目和經(jīng)營方式。誰不能認(rèn)識到這一點(diǎn)，誰就無法在激烈的市場中取勝，眾所周知，餐飲業(yè)是一種十分特殊的行業(yè)，這種特殊性主要表現(xiàn)在它提供給顧客的產(chǎn)品具有雙重性，既有形性和無形性。作為經(jīng)營者，必須從這兩個方面滿足顧客的需求，即不僅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且與這相適應(yīng)的服務(wù)過程也要好，服務(wù)要富有人情味，讓客人有好的感受。
任何一個經(jīng)營者，如不善于體察和滿足消費(fèi)者，不能提供上乘的有形出品和無形新產(chǎn)品，就無法適應(yīng)消費(fèi)市場的需求，就不可能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。
根據(jù)上述情況，在餐飲經(jīng)營方面應(yīng)采取如下措施：
（一）加強(qiáng)服務(wù)人員和督導(dǎo)層的素質(zhì)培訓(xùn)，向客人提供一流的服務(wù)質(zhì)量。
具體做好以下三點(diǎn)：
1、從思想教育入手。
培養(yǎng)服務(wù)員要以主人翁的身份去工作，思想教育是共產(chǎn)黨傳統(tǒng)的工作方法和經(jīng)驗(yàn)，每個管理人員都要對自己手下的員工進(jìn)行耐心、細(xì)致的思想教育，增強(qiáng)大家的酒店意識和主人翁姿態(tài)。
2、扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)破舊的思想觀念和意識，開展“微笑服務(wù)”“人情服務(wù)”和“文明禮貌”服務(wù)。
這里重點(diǎn)談一下“人情服務(wù)”，過去，酒店管理者把“顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務(wù)都局限于規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，這種單一的服務(wù)方式有它的相對不足之處，因?yàn)樵谏系勖媲胺?wù)只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習(xí)好和消費(fèi)規(guī)律；三是不便培養(yǎng)酒店的“回頭客”。而“人情服務(wù)”是規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的補(bǔ)充和延伸。它將客人當(dāng)作酒店的“摯朋親友”。在服務(wù)中，服務(wù)人員不僅能了解掌握顧客的生活習(xí)好，且能及時了解顧客對酒店各方面的建議和要求，便于酒店經(jīng)營管理方面的調(diào)整和提高，從而使顧客滿意，并成為酒店的忠誠客戶——“回頭客”。
3、抓緊服務(wù)技能和培訓(xùn)，保證服務(wù)質(zhì)量。
顧客對服務(wù)的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的“人情服務(wù)”，而快速敏捷則正是服務(wù)技能的體現(xiàn)。特別是餐廳服務(wù)方面，如果酒店對服務(wù)人員在服務(wù)技能方面培訓(xùn)不到位，就會出現(xiàn)顧客入席后，雖然服務(wù)人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開不了餐，上頭道菜往往要等半小時，是必給顧客造成上菜慢的感覺，使一些時間觀念強(qiáng)的客戶流失（建議餐飲部要抽時間專門請人講解學(xué)習(xí)華羅庚的“優(yōu)選法”），只有將上述二者緊密結(jié)合起來，才能形成酒店高質(zhì)量、有特色的服務(wù)。
（二）形成主體菜系，豐富菜肴品種，提高菜品質(zhì)量、保證充足客源。
1、盡快形成主體菜系。應(yīng)該肯定，魯南大酒店餐飲經(jīng)營菜系定位到目前為止還沒有形成主體菜系。這是造成菜肴沒有特色客源不穩(wěn)定的主要因素之一。因此，我們要盡快決定出適應(yīng)多數(shù)顧客口味及本酒店條件的主體菜系。在確定主體菜系的同時并突出風(fēng)味和特色。
2、逐步培養(yǎng)一支技術(shù)過硬、素質(zhì)高、酒店自身的廚師隊伍。廚師的技術(shù)高低是保證出品質(zhì)量的前提，由此，酒店要通過各種方式，招收、引進(jìn)、培養(yǎng)一批悟性高、有潛力、有前途、熱愛烹調(diào)工作、熱愛魯南大酒店的廚師，對于一些有特長、身懷絕技的廚師，建議酒店在住房、用餐、工資等方面給予特殊的待遇。
3、菜肴出品堅決實(shí)行產(chǎn)品標(biāo)簽制。標(biāo)簽制不僅是檢驗(yàn)每位廚師制作技術(shù)和出品質(zhì)量的依據(jù)，且是征求顧客意見、反饋信息、改進(jìn)工作的重要途徑，同時會對每位廚師產(chǎn)生一種動力和責(zé)任感。實(shí)行標(biāo)簽制后，對顧客的意見每餐要匯總，每天要講評，每月要獎懲。
4、根據(jù)季節(jié)規(guī)律和當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，及時推出不同的時令菜肴和節(jié)假日宴席。餐飲部要制定出不同規(guī)格的壽宴、婚宴、滿月宴等菜牌及時提供給顧客。酒店餐飲的經(jīng)營要想上新臺階，就必須有新觀念、新的舉措、新的招數(shù)，一年四季幾乎每個月都有節(jié)日，這些節(jié)日也正是酒店推銷產(chǎn)品的良機(jī)，餐飲部和營銷部要把握好這些機(jī)會，每個節(jié)日都要策劃出營銷方案。
5、成立新菜研究室。配備專門人員，采取請進(jìn)來、走出去的方法開發(fā)新菜、特色菜。定期聘請國內(nèi)一流的師傅在店做短期獻(xiàn)藝，不僅能擴(kuò)大酒店的社會影響，且是廚師技術(shù)交流的一項重要活動。同時酒店也要組織自己的師傅到外地學(xué)習(xí)交流。
鼓勵、支持廚師創(chuàng)新自己的特色菜，創(chuàng)新菜一旦得到顧客的認(rèn)可，酒店將給予一定的獎勵。
6、厲行節(jié)約、降低成本、加強(qiáng)核算。餐飲部經(jīng)理和廚師長要及時核算出每道菜的成本和毛利率，所采購的原材料都要物有所用，采購數(shù)量征收銷售額要相吻合。
7、餐飲部要及時了解、掌握滕州本行業(yè)競爭對手的新舉措、新動向，達(dá)到知已知彼，百戰(zhàn)不殆。
營銷工作是酒店中極為重要的一項工作，它不僅關(guān)系到酒店的經(jīng)營效益，還關(guān)系我酒店的形象，甚至關(guān)系到酒店的生存和發(fā)展。魯南大酒店營銷工作建議以后的指導(dǎo)思想是“全方位、有重點(diǎn)、全動員、抓主力”。按照這個指導(dǎo)思想，營銷工作重點(diǎn)抓以下幾項：
1、加強(qiáng)營銷隊伍的領(lǐng)導(dǎo)和力量。
營銷工作由總經(jīng)理親自抓。營銷部編制7人，其中：經(jīng)理1人，美工1人，營銷員5人；責(zé)任劃分：市區(qū)1人（包括各大局委機(jī)關(guān)、學(xué)校等）、（各大煤礦及熱電廠、水泥廠等大型企事業(yè)、工業(yè)廠礦2人）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處1人，濟(jì)南及周邊市縣1人。
2、重新進(jìn)行市場細(xì)分工作。
做好市場了解，熟悉市場，細(xì)分客源對象，是營銷部的當(dāng)務(wù)之急。通過細(xì)分要清晰掌握重點(diǎn)客源的基本情況，抓緊與他們建立或進(jìn)一步密切關(guān)系。營銷部在熟練掌握各種產(chǎn)品的種類、價格、質(zhì)量、狀況以及客房、餐飲基本情況的同時，進(jìn)行與客戶拜訪、溝通及簽約工作，以酒店的優(yōu)勢和營銷手段去爭取客戶，建立良好合作關(guān)系。營銷部的客戶檔案要認(rèn)真整理、管理，并做到客戶跟蹤工作（有消費(fèi)動態(tài)有人跟、住房有人跟、就餐有人跟、會議有人跟、結(jié)算有人跟、征求意見有人跟）。
3、定職、定責(zé)、定任務(wù)、定獎懲。
可考慮首先在營銷部實(shí)行基本工資+效益工資的工資制度。酒店每月給營銷部每個人下達(dá)銷售任務(wù)，完成任務(wù)獎（提成），完不成任務(wù)罰，下不保底，上不封頂。具體基本任務(wù)數(shù)、提成率、基本工資由財務(wù)部和營銷部共同拿出意見。由酒店總經(jīng)理辦公會確定。
4、抓緊抓好營銷宣傳攻勢。
酒店以后要重視在宣傳方面的投資，并積極參加一些公益活動，從而擴(kuò)大魯南大酒店的知名度，讓社會認(rèn)可。
5、預(yù)測市場行情，把握銷售良機(jī)。
預(yù)測銷售市場，把握良好商機(jī)是酒店營銷工作的法寶之一。營銷部不僅是銷售產(chǎn)品的主力部隊，同時也是酒店決策層的參謀部，一些市場信息和對手的經(jīng)營變化情況，往往都是營銷人員獲得的。
6、制定以招攬會議為重點(diǎn)的營銷計劃。
由于酒店離市區(qū)各辦事機(jī)構(gòu)較近，加之交通便利（離火車站近），因此，一般情況下較多外來散客，主動來酒店住宿、就餐，這樣，是必對客房入住率和餐飲客源有一定的基礎(chǔ)。也是我們經(jīng)營中的主要有利因素。但我們目前的客房數(shù)達(dá)206間（套）可以說在本地同行業(yè)是房數(shù)最多的。因此，房務(wù)營銷一定要以會議為重點(diǎn)，要通過各種關(guān)系，各種渠道和各種手段招攬滕州市、棗莊市乃至省級和全國性的會議。營銷部在增加專職營銷人員的同時，在濟(jì)南、棗莊及滕州市區(qū)特聘一些兼職營銷人員，專門招攬各種會議（可以按提成方式展開）。同時，要力求得到市委政府的支持和幫助，了解和掌握各局的會議動態(tài)，開展強(qiáng)有力的營銷攻勢，達(dá)到大小會議不放過的經(jīng)營思想。
7、策劃成立滕州市辦公室主任聯(lián)誼會。
各單位的辦公室主任，一般情況下均負(fù)責(zé)掌握著機(jī)關(guān)的招待會議安排，因此，定期組織他（她）們到酒店參加聯(lián)誼活動，不僅增加與他（她）們的溝通和聯(lián)系，且可及時了解、掌握各單位的客源情況。
辦公室主任聯(lián)誼會，要以講授辦公室現(xiàn)代化管理知識，交流辦公室工作經(jīng)驗(yàn)和信息為前提，結(jié)合進(jìn)行征求主任對酒店的建議和要求，發(fā)布酒店的一些新舉措，品嘗酒店的新菜品，收集各單位的消費(fèi)動態(tài)。（可局部逐步進(jìn)行）。
8、策劃推出aa大酒店“金卡”（價值10000元）、“銀卡”（價值5000元）、“寶石卡”（價值3000元）。
1、以上卡使用期限為一年；
2、以上卡購買后不可退還現(xiàn)金；
3、以上卡均享受酒店做出的相應(yīng)特別優(yōu)惠價及服務(wù)；
4、購卡需領(lǐng)取申請表，辦理入會購買手續(xù)；
6、動員全體員工及銷售人員參與賣卡，賣出提成（略）。
酒店經(jīng)營管理合同篇九
1.誠心為本，內(nèi)外兼修。抓住機(jī)遇，挑戰(zhàn)未來。
2.望聞問控，互助互利。學(xué)習(xí)提升，團(tuán)結(jié)共贏。
3.效益與規(guī)模并重，質(zhì)量與速度并重，風(fēng)控與發(fā)展并重。
4.心有方向，肩有擔(dān)當(dāng)，同心協(xié)力，共創(chuàng)未來。
5.高效運(yùn)作，卓越管理，精英團(tuán)隊，活力無限。
6.同心協(xié)力共同飛越同岳租賃福至心靈;誠信互利，止于至善客戶至上，誠信服務(wù)。
7.爭做一流員工，打造一流服務(wù)，同創(chuàng)一流企業(yè)。
8.質(zhì)量是生存的基礎(chǔ)，創(chuàng)新是發(fā)展的根本。
9.為客戶創(chuàng)造價值為社會創(chuàng)造效益。
10.客戶對我們的需求，更加堅定了我們對客戶的`服務(wù)。
11.誠信守法、穩(wěn)健經(jīng)營、互利互惠、務(wù)實(shí)創(chuàng)新。
12.真求實(shí)，高效高質(zhì)。
13.以績效為導(dǎo)向促管理到位。
14.親歷親為為親人、全程全面全滿意。
15.專業(yè)、專心、誠心。
16.誠心誠信、同心同行。
17.你有難我伸手，肩并肩向前走。
18.貼心、貼近、及時、周到。
19.以服務(wù)求生存，以質(zhì)量求發(fā)展。
20.關(guān)注客戶需求，追求客戶滿意。
21.誠信務(wù)實(shí)同心進(jìn)取跨越顛峰。
22.人的差異化管理的標(biāo)準(zhǔn)化。
23.觀念決定思路，思路決定出路。
24.同建和諧，實(shí)現(xiàn)共贏。
25.專業(yè)專助，全新服務(wù)。
26.以人為本，互助互利。
27.信用為本，客戶至上，真誠溝通，平等用心。
28.只有不完美的服務(wù)，沒有挑剔的客戶。
29.立足產(chǎn)品，打造精品。
30.用心服務(wù)，盡善盡美。始于用戶需求，終于用戶滿意。
31.追求客戶滿意，提供人性化服務(wù)。
32.以市場為航標(biāo)、以客戶為中心。
33.規(guī)范、務(wù)實(shí)、勤奮、微笑。
34.全程服務(wù)、全員跟進(jìn)。
35.竭盡所能、有始有終客戶至上，細(xì)心呵護(hù)全程滿意。
36.專業(yè)、誠信、高效、細(xì)致、周到、認(rèn)真、有始有終。
37.專業(yè)細(xì)致、熱情周到、誠信服務(wù)、一切以客戶為中心。
38.服務(wù)質(zhì)量在我手中，顧客滿意在我心中。
39.貼心的服務(wù)、誠心的交流。
40、堅持一流管理，生產(chǎn)一流產(chǎn)品，提供一流服務(wù)。
41、人的差異化，管理的標(biāo)準(zhǔn)化。
42、堅持原則，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)。
43、管理者要是坐下，部下就躺下了。
44、想到了+做到了+做好了=100分。
45、加強(qiáng)溝通與交流，促進(jìn)支持與合作。
46、經(jīng)營企業(yè)就是要經(jīng)營人，經(jīng)營人首先要尊重人。
酒店經(jīng)營管理合同篇十
百家酒店處于興義桔山新區(qū)黃金路段神奇東路，距市中心街心花園2公里，距興義機(jī)場2公里，距馬嶺河峽谷景區(qū)10公里，距離萬峰林景區(qū)30公里，且是興義機(jī)場進(jìn)入興義市區(qū)的必經(jīng)之地，按照興義最新城市規(guī)劃，未來屬于城市中央核心地段的百家酒店是馬嶺河峽谷景區(qū)與萬峰林景區(qū)的中間路段，周邊有較為密集的餐飲娛樂場所，ktv及檢察院，市國土局，州設(shè)計院，花月小區(qū)，明盛陽光等政府職能部門單位以及高中低檔住宅區(qū)。良好的區(qū)位環(huán)境及地下停車場在該片區(qū)能打造自己的卓越地位和知名度。
2、興義市餐旅酒店業(yè)情況：
近年來，興義市旅游事業(yè)快速發(fā)展，政府以打造旅游城市和旅游名片為核心，同時滋生了相互配套的興義餐飲酒店業(yè)，其中以高檔次定位的酒店有：翠湖賓館、未來的富康國際酒店、黔山皇冠酒店，其次是民航酒店、黔山酒店、等城市中央一類綜合型酒店。二類酒店：有海鈺酒店、帝都酒店，龍宇酒店，誠誠大廈，興義賓館，三生酒店，伊索酒店，盤江賓館、神喜酒店等單一功能型酒店，其它類別的賓館和旅店不予置評和調(diào)研。
綜上，百家酒店介于一類與二類之間，在功能上有會所及中餐+客房，本身不太具有明顯競爭力，但在環(huán)境裝修上卻占有絕對優(yōu)勢。
3、黔西南州旅游業(yè)發(fā)展分析和興義市區(qū)位環(huán)境狀況：
引用2009年全年黔西南州旅游業(yè)收入情況統(tǒng)計情況：黔西南州全年共接待國內(nèi)游客442萬人次，比上年增長11.6％；全年實(shí)現(xiàn)旅游總收入23.2億元，比上年增長1.7%。（未有今年數(shù)據(jù)）綜合其情況，黔西南州酒店餐旅業(yè)市場細(xì)分的比較樂觀且持續(xù)上漲趨勢。光興義旅行社就發(fā)展到10-20家之多，可以說前景樂觀。興義市位于貴州省西南部，地處黔滇桂三省結(jié)合部，是三省旅游開發(fā)鏈接路線的中間段，十二、五期間，貴州三橫三縱公路貫穿東西南北，對地方旅游事業(yè)是最大化的促進(jìn)，因而酒店未來前景樂觀。
4、競爭對手分析：
從功能上應(yīng)把百家酒店分為3個部分來解析：
（1）餐飲：
興義餐飲業(yè)發(fā)展一直以來不容樂觀，各種系別、檔次、類型的飲食行業(yè)參差不齊，按檔次分為，翠湖賓館的金翠酒家、金凱園、大白鯊、一品酒樓、盤江人家、盛宴酒樓、金福園、紅房子、等等較為上檔次的.餐飲場所，按盈利狀和良好經(jīng)營狀況也僅有盤江人家、一品酒樓、盛宴酒樓、紅房子、金凱園等有實(shí)現(xiàn)盈利，其它場所均在利潤和經(jīng)營商存在很大壓力。
故，百家酒店餐飲必須做好餐飲定位和產(chǎn)品定位、價格策略及服務(wù)等，方能打開市場贏得一席之地。
（2）會所：
興義會所一直不錯，但競爭也相當(dāng)激烈，從盈利情況看，目前就：印象咖啡、鼎上咖啡，一品咖啡、原意咖啡較不錯，其它的經(jīng)營狀況不容樂觀甚至虧損。興義的客戶消費(fèi)群體固定，而且很難發(fā)展和增加新的成員，因而，百家酒店必須發(fā)揮好會員管理及服務(wù)優(yōu)勢，建立自己的忠實(shí)客戶消費(fèi)群體。
（3）住宿：
綜合分析其它酒店住宿情況，百家酒店在住宿配套服務(wù)已經(jīng)環(huán)境硬件設(shè)施上必須打造自己的特色，在定價和服務(wù)上以及消費(fèi)模式上創(chuàng)新，通過市場營銷等多方配合開辟自己的市場和客戶資源群體。
5、百家酒店綜合情況分析：
結(jié)合調(diào)查及百家酒店實(shí)際情況，對百家酒店的優(yōu)、劣勢作出以下分析：
（1）優(yōu)勢：
----環(huán)境和硬件配套優(yōu)越。
----交通便捷、地理位置優(yōu)越。
----有停車場。
----定位上占優(yōu)勢。
（2）劣勢：
----經(jīng)營項目和功能單一。
----市場競爭激烈。
----未被社會認(rèn)可。
----缺乏特色。
----內(nèi)部管理系統(tǒng)建設(shè)為完成，各項工作未有序開展。
----知名度及推廣力度不夠。
----未建立自己的客戶群體。
（一）、百家酒店品牌表現(xiàn)策略。
1、建立完善的vi、cis形象視覺識別系統(tǒng)，對整個酒店印刷品，器具、包裝、廣告表現(xiàn)上嚴(yán)格要求達(dá)到統(tǒng)一，在內(nèi)部裝飾和外部宣傳上對所有需要表現(xiàn)的酒店形象嚴(yán)格要求和監(jiān)督實(shí)施,保持品牌一致性。
2、系統(tǒng)化納入公司全部品牌體系統(tǒng)一包裝推廣，在客戶管理系統(tǒng)中完善其品牌印象和忠誠度。
3、建立自己產(chǎn)品特色及服務(wù)特色，并統(tǒng)一管理嚴(yán)格要求執(zhí)行、產(chǎn)品制作及表現(xiàn)上精益求精。
確保品牌質(zhì)量。
4、通過各種合作活動及廣告宣傳、網(wǎng)絡(luò)推廣進(jìn)行品牌傳播。
（二）品牌定位。
1、在市場分析中的一類和二類之間尋找自己平衡點(diǎn)，將服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量有效提升，最終達(dá)到物美價廉的目的做黔西南地區(qū)最受歡迎和客戶青睞的豪華商務(wù)經(jīng)濟(jì)型酒店；以四星級酒店管理標(biāo)準(zhǔn)來要求其在產(chǎn)品服務(wù)上的標(biāo)準(zhǔn)化管理。
2、會員及客戶定位：以商務(wù)接待及宴會為主，休閑散客為輔，高端旅游接待為補(bǔ)。
3、價格定位：四星級標(biāo)準(zhǔn)，三星級價位，同行業(yè)同性質(zhì)同標(biāo)準(zhǔn)情況同價格情況下提升服務(wù)及配套政策。
（2）本地高端客戶接待、宴會等；
（3）旅游團(tuán)體接待等；
（4）企事業(yè)高管接待宴請，合作伙伴宴會，高級別招待。
（5）高端人士生日、婚禮等宴會接待。
5、市場細(xì)分：
目標(biāo)市場。
客源成分。
比例。
政府。
政府招待。
20%。
政府高端人士接待。
15%。
商界。
旅游接待。
15%。
企事業(yè)高管接待。
20%。
社會。
高端人士宴會。
20%。
其它散客。
10%。
6、項目細(xì)分：
餐飲收入40%，會所30%、客房20%、其它10%。
用如家酒店，7天酒店等相同的經(jīng)驗(yàn)管理理念，制定百家酒店自己的經(jīng)驗(yàn)管理策略，打造黔西南州唯一一家本土知名商務(wù)經(jīng)濟(jì)型酒店為長遠(yuǎn)戰(zhàn)略，以發(fā)展酒店連鎖或相關(guān)產(chǎn)業(yè)為終極目標(biāo)。
以高標(biāo)準(zhǔn)的商務(wù)客房及配套餐飲、休閑會所為品牌形像，以規(guī)?；目头亢途频晔焦槔麧欀行?，以特立足，以特取勝，人有我新，人新我精，人精我奇，人奇我變。開啟中高端客戶群體市場，做好客房銷售的情況下、大力抓好餐飲、會所經(jīng)營管理，完善其產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、成本、價格、營銷等相關(guān)管理。成為黔西南州旅游指定接待單位，拓展網(wǎng)絡(luò)營銷市場，提升酒店知名度并全面推廣；成為黔西南州最具知名度酒店以及餐飲名店，尋找創(chuàng)新經(jīng)營管理思維及模式，建立精英營銷隊伍及管理團(tuán)隊。實(shí)現(xiàn)利潤最大化，積蓄資金，壯大公司實(shí)力，以發(fā)展酒店連鎖或相關(guān)產(chǎn)業(yè)為終極目標(biāo)。
完善其人事管理績效考核制度等，建立和吸納高級和優(yōu)秀人才儲備，完善薪酬福利管理制度，團(tuán)隊效益決定企業(yè)發(fā)展及利益，利益與效益掛鉤。成立客戶俱樂部和員工俱樂部，豐富員工學(xué)習(xí)和業(yè)余活動，讓客戶利益最大化。建立百家酒店獨(dú)有的企業(yè)文化特色。壯大其管理，經(jīng)營，提升影響力和員工工作效率積極性。
酒店經(jīng)營管理合同篇十一
現(xiàn)今階段，xx酒店業(yè)競爭日益激烈，消費(fèi)者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求。在來臨之際，我計劃對我們xx大酒店經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費(fèi)者到我們店消費(fèi)，提高我店經(jīng)營效益。
我店經(jīng)營中存在的問題：
1、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。主要特征是等顧客上門，依靠政府部門為主顧客群，缺乏開展民間消費(fèi)群體。沒有充分體現(xiàn)出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思，目標(biāo)市場定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場，合理鞏固已現(xiàn)有企業(yè)單位消費(fèi)體，進(jìn)行改關(guān)拉籠。完善其消費(fèi)者檔案。我店所在的是一個消費(fèi)水平較低的xx城，居民大部分是普通消費(fèi)者，而我店是以經(jīng)營x菜以海鮮為主，山貨及本地菜系偏少，多數(shù)居民的收入長期是不能接受。但我們店的硬件水平和服務(wù)是本地區(qū)最好，因此要分檔接收各層次的消費(fèi)，要體現(xiàn)“華而不貴、真正實(shí)惠”的經(jīng)營理念。同時，旅游團(tuán)隊接待方面還有待開發(fā)與加強(qiáng)。
2、新聞宣傳力度不夠，沒能讓x城人民了解我店，也沒能在xx地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進(jìn)行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍省級或x級主干道設(shè)立廣告牌。
3、競爭對手分析：我店周圍沒有與我店類似檔次酒店，只有不少的小餐館或旅館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實(shí)力，但其以低檔案物美價廉較吸引部分消費(fèi)群。周邊有部分較為高檔次酒店，主要分布在旅游區(qū)，對我們有影響是政府部門接待，因此本年度要引起重視，在服務(wù)質(zhì)量或其它方面進(jìn)行爭取。做好會議接待市場破突口。要做到休閑觀光在景區(qū)、商務(wù)會談、吃住在“xx”經(jīng)營策略。
二、目標(biāo)市場分析。
目標(biāo)市場即最有希望的消費(fèi)者組合群體。
目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。
目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點(diǎn)：
既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。（黃金顧客檔案效益）。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測，服務(wù)成本也要相應(yīng)隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓80%人員創(chuàng)造100%工作，還余20%人員是純利潤。同時要維護(hù)顧客忠誠度，這是最好免費(fèi)口碑宣傳，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。
因此，融匯顧客關(guān)系營銷，維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客份額。
忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長。（如：謝師宴市場的開拓與鞏固）。
2、減少銷售成本。
新的顧客群體需要大量的費(fèi)用。如各種廣告及其公關(guān)費(fèi)用。顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了，我們要做是進(jìn)行合理的日常拜訪與溝通，（20營銷手段之一）。
3、贏得口碑宣傳。
具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。根據(jù)目前我們xx人民消費(fèi)心理，還欠缺穩(wěn)定。跟“新”、跟“風(fēng)”的消費(fèi)心態(tài)?？诒瞧鸬捷^大的催化劑。（口碑操作也是市場運(yùn)作手段）。
4、員工忠誠的提高。
加大力度培養(yǎng)新生力量同時鞏固員工流失，這是顧客關(guān)于營銷的間接效果，員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使之顧客的滿意提高，形成一個良性循環(huán)。（年要求引進(jìn)部分在校實(shí)踐生來補(bǔ)充人力資源）。
三、市場營銷總策略。
“百姓的高檔酒店”－商務(wù)會議為日常基礎(chǔ)接待（因目前非我店莫屬），擴(kuò)大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進(jìn)行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起“轟動”。對于每年中秋節(jié)月餅，圣誕自助歌舞晚宴還有待全面拓展。
四、2006年行動計劃和執(zhí)行方案。
（一）銷售方法和策略。
1、改變經(jīng)營的菜系。我們以經(jīng)營x菜和海鮮為主，本年度我們要獨(dú)創(chuàng)本店特色山菜及本地菜為輔。根據(jù)不同區(qū)域或消費(fèi)提供口味菜系，建議引進(jìn)部分粵菜，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入菜譜。
2、根據(jù)季節(jié)淡旺季制定菜肴滑動價。
3、重新簽發(fā)顧客協(xié)議，進(jìn)行有原則“選擇”。
4、推出房間“周末特價”。
5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)，成立酒席公關(guān)小組。
6、明確各年、節(jié)開展促銷活動。
（二）管理方法的改革。
創(chuàng)收是根基，是酒店的生存之本；創(chuàng)收是酒店管理的重中之重。
1、轉(zhuǎn)變觀念，打好創(chuàng)收思想基礎(chǔ)。
實(shí)抓成本，不影響酒店運(yùn)作的情況下為酒店增收“隱形收入”控制好可控成本，如：采購成本（采取不同時期估價）。水、電、燃料成本（細(xì)化分析進(jìn)行有效節(jié)能），人力成本按淡旺季編制(3―7)月份擬訂135人，（8―10）月份擬訂140人，（11、12、1、2）月份擬訂165人，其利潤占酒店總利的1/4之多。
“管理”表面上與盈利無關(guān)。但從本質(zhì)上看，管理是創(chuàng)收的基礎(chǔ)和前提。沒有好的管理就沒有效益?！皼]有不合格的員工，只有不合格的‘管理者’”，便是這個道理。
2、“以人為本”，找到創(chuàng)收盈利之源。
人，是創(chuàng)收最根本、最活躍的.因素。“人本思想”，是創(chuàng)收的保證。讓員工的“心”留在店里面，留在崗位上。把內(nèi)藏的工作熱情轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行動和活力。
3、疏通營銷渠道，狠抓營業(yè)利潤。
根據(jù)分析營業(yè)，擬訂預(yù)算2006年營業(yè)指標(biāo)。
2006年營業(yè)額（僅供參考）。
1
2
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7
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2006年預(yù)算指標(biāo)（僅供參考）。
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要求抓專業(yè)營銷隊伍，并同時倡導(dǎo)全員促銷，增強(qiáng)團(tuán)隊意識，使全店上下個個都宣傳酒店，推銷酒店產(chǎn)品。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)客我共贏。
（1）優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是酒店的本份。
定好標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范技能操作，嚴(yán)抓培訓(xùn)。標(biāo)準(zhǔn)，是行動的準(zhǔn)則、指南。明確了標(biāo)準(zhǔn)，才能規(guī)范為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的惟一標(biāo)準(zhǔn)，即顧客滿意，也只有通過培訓(xùn)才實(shí)現(xiàn)最終顧客滿意要求。
（2）抓好落實(shí)。
這是我們管理者的“通病”，經(jīng)常還是停留在找“借口”弊病問題。一定要貫徹“辦法總比問題多”管理心態(tài)。抓好落實(shí)，每件事情都落處有聲。
（3）抓好檢查。
在酒店、部門、班組三級組織中，自下而上地提高檢查力度，不走過場其做到“創(chuàng)收有獎、損利受罰”。
酒店的整體形象是通過細(xì)節(jié)來體現(xiàn)的，而細(xì)節(jié)則是無窮盡的。因此，要使酒店的管理真正做到“無差錯”，就必須腳踏實(shí)地地推行細(xì)節(jié)管理。高水平的酒店面對是高要求的客人，高要求的客人通常都有著非常細(xì)致，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一個細(xì)微的環(huán)節(jié)都會引起他們的注意。所以，要真正做到高水平的管理，就必須有一種“鉆牛角尖”的精神。
2006112。
酒店經(jīng)營管理合同篇十二
甲方：×××房地產(chǎn)開發(fā)有限公司。
甲乙雙方經(jīng)協(xié)商就乙方經(jīng)營管理由甲方開發(fā)的×××國際商務(wù)中心（暫定名）商務(wù)酒店相關(guān)事宜達(dá)成如下條款：
一、×××國際商務(wù)中心建成后，由乙方負(fù)責(zé)其商務(wù)酒店的經(jīng)營和管理。商務(wù)酒店管理范圍：五樓以下（含五樓）全部建筑，共間客房，建筑面積約平方米。
二、管理期限：自×××國際商務(wù)中心開業(yè)后年。
三、雙方責(zé)、權(quán)、利：
1.甲方應(yīng)確保上述商務(wù)酒店間客房全部交由乙方經(jīng)營、管理。
2.鑒于乙方承擔(dān)了甲方業(yè)主的回報責(zé)任，故甲方同意將西湖國際商務(wù)中心二樓約平方米建筑面積的西餐、咖啡廳及三樓全部約平方米建筑面積的配套用房產(chǎn)權(quán)無償轉(zhuǎn)讓給乙方，轉(zhuǎn)讓手續(xù)在綜合驗(yàn)收結(jié)束后天內(nèi)辦理完畢；并不受本條第項的限制。
3.為提高酒店經(jīng)營的抗風(fēng)險能力，甲方同意在酒店經(jīng)營期內(nèi)，由乙方經(jīng)營管理×××國際商務(wù)中心地下一、二層約平方米配套物業(yè)（包括車庫、娛樂、健身設(shè)施等），收益歸乙方所有，用于彌補(bǔ)因異常情況可能發(fā)生的酒店經(jīng)營虧損。
4.乙方應(yīng)保證在經(jīng)營期間內(nèi)向酒店業(yè)主支付不低于××%的年回報額，并確保由非銀行金融機(jī)構(gòu)對上述回報進(jìn)行擔(dān)保，乙方受讓的二樓、三樓物業(yè)應(yīng)作為該非銀行金融機(jī)構(gòu)的'抵押物。
四、酒店經(jīng)營期滿，乙方將不再享有地下室全部物業(yè)的經(jīng)營、收益權(quán)。
五、本協(xié)議未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。
六、在履行本協(xié)議過程中如有糾紛，則首先由雙方友好協(xié)商；若協(xié)商未果，則由××仲裁委員會仲裁解決。
七、本協(xié)議書一式四份，甲乙雙方各執(zhí)兩份，經(jīng)雙方代表簽字、蓋章后生效。
八、本合同項下的面積以房管部門最后核定為準(zhǔn)，面積的差異不影響雙方的權(quán)利義務(wù)。
甲方：×××房地產(chǎn)開發(fā)有限公司。
代表簽字（蓋章）×××酒店管理有限公司。
代表簽字（蓋章）。
日期：年月日
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酒店經(jīng)營管理合同篇十三
甲乙雙方經(jīng)協(xié)商就乙方經(jīng)營管理由甲方開發(fā)的_________國際商務(wù)中心（暫定名）商務(wù)酒店相關(guān)事宜達(dá)成如下條款：
一、_________國際商務(wù)中心建成后，由乙方負(fù)責(zé)其商務(wù)酒店的經(jīng)營和管理。商務(wù)酒店管理范圍：五樓以下（含五樓）全部建筑，共_____________間客房，建筑面積約_____________平方米。
二、管理期限：自_________國際商務(wù)中心開業(yè)后??年。
三、雙方責(zé)、權(quán)、利：
1、鑒于乙方承擔(dān)了甲方業(yè)主的回報責(zé)任，故甲方同意將西湖國際商務(wù)中二樓約_____________平方米建筑面積的西餐、咖啡廳及三樓全部約_____________平方米建筑面積的配套用房產(chǎn)權(quán)無償轉(zhuǎn)讓給乙方，轉(zhuǎn)讓手續(xù)在綜合驗(yàn)收結(jié)束后_____________天內(nèi)辦理完畢；并不受本條第_____________項的限制。
2、為提高酒店經(jīng)營的抗風(fēng)險能力，甲方同意在酒店經(jīng)營期內(nèi)，由乙方經(jīng)營管理_________國際商務(wù)中心地下一、二層約??平方米配套物業(yè)（包括車庫、娛樂、健身設(shè)施等），收益歸乙方所有，用于彌補(bǔ)因異常情況可能發(fā)生的酒店經(jīng)營虧損。
四、酒店經(jīng)營期滿，乙方將不再享有地下室全部物業(yè)的經(jīng)營、收益權(quán)。
五、本協(xié)議未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。
六、在履行本協(xié)議過程中如有糾紛，則首先由雙方友好協(xié)商；若協(xié)商未果，則由______________委員會解決。
七、本協(xié)議書一式四份，甲乙雙方各執(zhí)兩份，經(jīng)雙方代表簽字、蓋章后生效。
八、本合同項下的面積以房管部門最后核定為準(zhǔn)，面積的差異不影響雙方的權(quán)利義務(wù)。
代表簽字（蓋章）_________酒店管理有限公司。
代表簽字（蓋章）。
酒店經(jīng)營管理合同篇十四
現(xiàn)今階段，xx酒店業(yè)競爭日益激烈，消費(fèi)者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求。在2006年來臨之際，我計劃對我們xx大酒店經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費(fèi)者到我們店消費(fèi)，提高我店經(jīng)營效益。
我店經(jīng)營中存在的問題：
1、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。主要特征是等顧客上門，依靠政府部門為主顧客群，缺乏開展民間消費(fèi)群體。沒有充分體現(xiàn)出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思，目標(biāo)市場定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場，合理鞏固已現(xiàn)有企業(yè)單位消費(fèi)體，進(jìn)行改關(guān)拉籠。完善其消費(fèi)者檔案。我店所在的是一個消費(fèi)水平較低的xx城，居民大部分是普通消費(fèi)者，而我店是以經(jīng)營x菜以海鮮為主，山貨及本地菜系偏少，多數(shù)居民的收入長期是不能接受。但我們店的硬件水平和服務(wù)是本地區(qū)最好，因此要分檔接收各層次的消費(fèi)，要體現(xiàn)“華而不貴、真正實(shí)惠”的經(jīng)營理念。同時，旅游團(tuán)隊接待方面還有待開發(fā)與加強(qiáng)。
2、新聞宣傳力度不夠，沒能讓x城人民了解我店，也沒能在xx地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進(jìn)行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍省級或x級主干道設(shè)立廣告牌。
3、競爭對手分析：我店周圍沒有與我店類似檔次酒店，只有不少的小餐館或旅館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實(shí)力，但其以低檔案物美價廉較吸引部分消費(fèi)群。周邊有部分較為高檔次酒店，主要分布在旅游區(qū)，對我們有影響是政府部門接待，因此本年度要引起重視，在服務(wù)質(zhì)量或其它方面進(jìn)行爭取。做好會議接待市場破突口。要做到休閑觀光在景區(qū)、商務(wù)會談、吃住在“xx”經(jīng)營策略。
二、目標(biāo)市場分析。
目標(biāo)市場即最有希望的消費(fèi)者組合群體。
目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。
目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點(diǎn)：
既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。（黃金顧客檔案效益）。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測，服務(wù)成本也要相應(yīng)隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓80%人員創(chuàng)造100%工作，還余20%人員是純利潤。同時要維護(hù)顧客忠誠度，這是最好免費(fèi)口碑宣傳，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。
因此，融匯顧客關(guān)系營銷，維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客份額。
忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長。（如：謝師宴市場的開拓與鞏固）。
2、減少銷售成本。
新的顧客群體需要大量的費(fèi)用。如各種廣告及其公關(guān)費(fèi)用。顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了，我們要做是進(jìn)行合理的日常拜訪與溝通，（2006年營銷手段之一）。
3、贏得口碑宣傳。
具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。根據(jù)目前我們xx人民消費(fèi)心理，還欠缺穩(wěn)定。跟“新”、跟“風(fēng)”的消費(fèi)心態(tài)。口碑是起到較大的催化劑。（口碑操作也是市場運(yùn)作手段）。
4、員工忠誠的提高。
加大力度培養(yǎng)新生力量同時鞏固員工流失，這是顧客關(guān)于營銷的間接效果，員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使之顧客的滿意提高，形成一個良性循環(huán)。（2006年要求引進(jìn)部分在校實(shí)踐生來補(bǔ)充人力資源）。
三、市場營銷總策略。
“百姓的高檔酒店”－商務(wù)會議為日?；A(chǔ)接待（因目前非我店莫屬），擴(kuò)大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進(jìn)行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起“轟動”。對于每年中秋節(jié)月餅，圣誕自助歌舞晚宴還有待全面拓展。
四、2006年行動計劃和執(zhí)行方案。
（一）銷售方法和策略。
1、改變經(jīng)營的菜系。我們以經(jīng)營x菜和海鮮為主，本年度我們要獨(dú)創(chuàng)本店特色山菜及本地菜為輔。根據(jù)不同區(qū)域或消費(fèi)提供口味菜系，建議引進(jìn)部分粵菜，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入菜譜。
2、根據(jù)季節(jié)淡旺季制定菜肴滑動價。
3、重新簽發(fā)顧客協(xié)議，進(jìn)行有原則“選擇”。
4、推出房間“周末特價”。
5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)，成立酒席公關(guān)小組。
6、明確各年、節(jié)開展促銷活動。
（二）管理方法的改革。
創(chuàng)收是根基，是酒店的生存之本；創(chuàng)收是酒店管理的重中之重。
1、轉(zhuǎn)變觀念，打好創(chuàng)收思想基礎(chǔ)。
實(shí)抓成本，不影響酒店運(yùn)作的情況下為酒店增收“隱形收入”控制好可控成本，如：采購成本（采取不同時期估價）。水、電、燃料成本（細(xì)化分析進(jìn)行有效節(jié)能），人力成本按淡旺季編制(3―7)月份擬訂135人，（8―10）月份擬訂140人，（11、12、1、2）月份擬訂165人，其利潤占酒店總利的1/4之多。
“管理”表面上與盈利無關(guān)。但從本質(zhì)上看，管理是創(chuàng)收的基礎(chǔ)和前提。沒有好的管理就沒有效益?！皼]有不合格的員工，只有不合格的‘管理者’”，便是這個道理。
2、“以人為本”，找到創(chuàng)收盈利之源。
人，是創(chuàng)收最根本、最活躍的.因素。“人本思想”，是創(chuàng)收的保證。讓員工的“心”留在店里面，留在崗位上。把內(nèi)藏的工作熱情轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行動和活力。
3、疏通營銷渠道，狠抓營業(yè)利潤。
根據(jù)分析2006年度營業(yè)，擬訂預(yù)算2006年營業(yè)指標(biāo)。
2006年營業(yè)額（僅供參考）。
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2006年預(yù)算指標(biāo)（僅供參考）。
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要求抓專業(yè)營銷隊伍，并同時倡導(dǎo)全員促銷，增強(qiáng)團(tuán)隊意識，使全店上下個個都宣傳酒店，推銷酒店產(chǎn)品。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)客我共贏。
（1）優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是酒店的本份。
定好標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范技能操作，嚴(yán)抓培訓(xùn)。標(biāo)準(zhǔn)，是行動的準(zhǔn)則、指南。明確了標(biāo)準(zhǔn)，才能規(guī)范為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的惟一標(biāo)準(zhǔn)，即顧客滿意，也只有通過培訓(xùn)才實(shí)現(xiàn)最終顧客滿意要求。
（2）抓好落實(shí)。
這是我們管理者的“通病”，經(jīng)常還是停留在找“借口”弊病問題。一定要貫徹“辦法總比問題多”管理心態(tài)。抓好落實(shí)，每件事情都落處有聲。
（3）抓好檢查。
在酒店、部門、班組三級組織中，自下而上地提高檢查力度，不走過場其做到“創(chuàng)收有獎、損利受罰”。
酒店的整體形象是通過細(xì)節(jié)來體現(xiàn)的，而細(xì)節(jié)則是無窮盡的。因此，要使酒店的管理真正做到“無差錯”，就必須腳踏實(shí)地地推行細(xì)節(jié)管理。高水平的酒店面對是高要求的客人，高要求的客人通常都有著非常細(xì)致，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一個細(xì)微的環(huán)節(jié)都會引起他們的注意。所以，要真正做到高水平的管理，就必須有一種“鉆牛角尖”的精神。
2006112。
酒店經(jīng)營管理合同篇十五
現(xiàn)今階段，xx酒店業(yè)競爭日益激烈，消費(fèi)者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求。在20xx年來臨之際，我計劃對我們xx大酒店經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費(fèi)者到我們店消費(fèi)，提高我店經(jīng)營效益。
我店經(jīng)營中存在的問題：
1、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。主要特征是等顧客上門，依靠政府部門為主顧客群，缺乏開展民間消費(fèi)群體。沒有充分體現(xiàn)出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思，目標(biāo)市場定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場，合理鞏固已現(xiàn)有企業(yè)單位消費(fèi)體，進(jìn)行改關(guān)拉籠。完善其消費(fèi)者檔案。我店所在的是一個消費(fèi)水平較低的xx城，居民大部分是普通消費(fèi)者，而我店是以經(jīng)營x菜以海鮮為主，山貨及本地菜系偏少，多數(shù)居民的收入長期是不能接受。但我們店的硬件水平和服務(wù)是本地區(qū)最好，因此要分檔接收各層次的消費(fèi)，要體現(xiàn)“華而不貴、真正實(shí)惠”的經(jīng)營理念。同時，旅游團(tuán)隊接待方面還有待開發(fā)與加強(qiáng)。
2、新聞宣傳力度不夠，沒能讓x城人民了解我店，也沒能在xx地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進(jìn)行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍省級或x級主干道設(shè)立廣告牌。
3、競爭對手分析：我店周圍沒有與我店類似檔次酒店，只有不少的小餐館或旅館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實(shí)力，但其以低檔案物美價廉較吸引部分消費(fèi)群。周邊有部分較為高檔次酒店，主要分布在旅游區(qū)，對我們有影響是政府部門接待，因此本年度要引起重視，在服務(wù)質(zhì)量或其它方面進(jìn)行爭取。做好會議接待市場破突口。要做到休閑觀光在景區(qū)、商務(wù)會談、吃住在“xx”經(jīng)營策略。
目標(biāo)市場即最有希望的消費(fèi)者組合群體。
目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。
目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點(diǎn)：
既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。（黃金顧客檔案效益）。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測，服務(wù)成本也要相應(yīng)隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓80%人員創(chuàng)造100%工作，還余20%人員是純利潤。同時要維護(hù)顧客忠誠度，這是最好免費(fèi)口碑宣傳，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。
因此，融匯顧客關(guān)系營銷，維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客份額。
忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長。（如：謝師宴市場的開拓與鞏固）。
2、減少銷售成本。
新的顧客群體需要大量的費(fèi)用。如各種廣告及其公關(guān)費(fèi)用。顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了，我們要做是進(jìn)行合理的日常拜訪與溝通，（20xx年營銷手段之一）。
3、贏得口碑宣傳。
具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。根據(jù)目前我們xx人民消費(fèi)心理，還欠缺穩(wěn)定。跟“新”、跟“風(fēng)”的消費(fèi)心態(tài)?？诒瞧鸬捷^大的催化劑。（口碑操作也是市場運(yùn)作手段）。
酒店經(jīng)營管理合同篇十六
現(xiàn)今階段，酒店業(yè)競爭日益激烈，消費(fèi)者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求。在年來臨之際，我計劃對我們臥龍山莊經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費(fèi)者到我們店消費(fèi)，提高我店經(jīng)營效益。
一、市場環(huán)境分析。
我店經(jīng)營中存在的'問題：
2、宣傳力度不夠，沒能讓神木消費(fèi)群體了解我山莊，也沒能在神木地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進(jìn)行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍主干道設(shè)立廣告牌。
3、山莊優(yōu)勢分析：仿古建筑，硬件齊全，宴會面積擴(kuò)展，可接多等次宴會，以陜北風(fēng)味為主，老板關(guān)系網(wǎng)密集。
二、市場擴(kuò)展定位。
1，以群體消費(fèi)為主張，以多種宴會為發(fā)展。
2，以餐飲主場帶動棋牌，以棋牌做餌誘至餐飲。
3，以人際口碑為發(fā)展主題，以軟體硬件力求特殊優(yōu)質(zhì)化。
三，內(nèi)部整頓六大塊。
1，建立完善管理體制，2，設(shè)立經(jīng)營銷售部，3，塑造有影響力企業(yè)文化，4，對員工進(jìn)行正規(guī)化管理與培訓(xùn)，5，改進(jìn)后勤（如宿舍，水電，維修等）6，(本站)成本降低的力度（如，盤庫，清庫，設(shè)施設(shè)備日常維護(hù)，等）。
四、市場營銷總策略。
“百姓的高檔消費(fèi)對象”，擴(kuò)大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進(jìn)行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起“轟動”。對于每年節(jié)日待全面拓展。
酒店經(jīng)營管理合同篇一
甲方：
地址：
乙方：
住址：
身份證：
甲乙雙方本著互利互惠、共同發(fā)展的原則，經(jīng)過友好協(xié)商，決定充分利用雙方各自的優(yōu)勢，資源互補(bǔ)，在中國酒店經(jīng)營管理及品牌加盟的項目上進(jìn)行合作。特訂立本協(xié)議。
第一條、開發(fā)項目和范圍。
按甲方要求發(fā)展酒店客戶加入酒店品牌的托管。
第二條、合作期限。
自___年___月___日起，至___年___月___日止。
第三條、合作方式。
1、雙方各自承擔(dān)開發(fā)項目的費(fèi)用。
2、乙方對外洽談項目，以甲方的名義進(jìn)行，甲方為乙方提供統(tǒng)一的名片，乙方無權(quán)利代表甲方簽署任何有法律責(zé)任的文件。
第四條、利潤分配。
1、利潤定義：管理費(fèi)收入。
2、分配方式：甲乙雙方利潤按5：5分成。
第五條免責(zé)。
如因第三方原因或不可抗拒因素，導(dǎo)致項目終止，甲乙雙方不負(fù)法律責(zé)任。
第六條違約責(zé)任。
甲乙雙方各自承擔(dān)合作任務(wù)，若任何一方違約而給對方造成經(jīng)濟(jì)損失或名義損害，違約方承擔(dān)全部賠償責(zé)任。
第七條終止通告。
任何一方都有權(quán)終止本協(xié)議，不需陳述理由，但應(yīng)該在提前7個工作日通知對方。
第八條保密條款。
有關(guān)本次合作，甲乙雙方提供的所有資料只能用于本次業(yè)務(wù)，甲乙雙方應(yīng)將對方提供的資料視為機(jī)密文件。
第九條透明化。
具體合作項目進(jìn)行期間，所有的交流、對話、協(xié)議、成交等均需甲乙雙方進(jìn)行或在對方知曉的前提下進(jìn)行。在另一方不知曉的情況下，任何一方不得單獨(dú)對外簽訂任何協(xié)議與達(dá)成任何交易。
第十條其它。
未盡事宜將由本協(xié)議、甲乙方通過協(xié)商解決。
第十一條生效。
本協(xié)議一式兩份、甲乙方各持一份，在甲乙方簽字后生效。
甲方：___乙方：______。
時間：
酒店經(jīng)營管理合同篇二
甲方：
乙方：
協(xié)議簽約地點(diǎn)：
１、概述。
甲、乙雙方根據(jù)《^v^合同法》的相關(guān)規(guī)定，本著真誠合作，互惠互利的原則，經(jīng)過友好協(xié)商，就項目合伙經(jīng)營相關(guān)事宜達(dá)成以下協(xié)議：
３、合伙期限。
合伙期限為年，自____年____月____日起，至____年____月____日止。
４、出資額、方式、期限。
甲方以方式出資，計人民幣_______元（大寫_______元）。乙方以方式出資，計人民幣_______元（大寫_______元）。雙方的出資應(yīng)于____年____月____日之前悉數(shù)交齊，逾期不交或未交齊者，應(yīng)對應(yīng)付金額計付銀行利息，并以資金形式賠償另一方由此直接造成的全部經(jīng)濟(jì)損失。雙方方出資合計_______元（大寫_______元），為雙方共有財產(chǎn)，不得隨意請求分割，任一方支配時，需經(jīng)另一方同意。
５、盈余分配與債務(wù)承擔(dān)。
盈余分配：甲方享有_______％盈余，乙方享有_______％盈余。
債務(wù)承擔(dān)：由雙方合伙經(jīng)營產(chǎn)生的債務(wù)，先由合伙財產(chǎn)償還，合伙財產(chǎn)不足償還時，甲方承擔(dān)_______％債務(wù)，乙方承擔(dān)_______％債務(wù)。
６、入伙、退伙與出資轉(zhuǎn)讓。
入伙：承認(rèn)本合同；經(jīng)甲乙雙方同意；執(zhí)行協(xié)議規(guī)定的權(quán)利義務(wù)退貨：不可在合伙不利時要求退伙；任一方若退伙，應(yīng)在月之前，應(yīng)告知另一方，且經(jīng)另一方同意；退伙后以退伙時財產(chǎn)狀況進(jìn)行結(jié)算；未經(jīng)另一方同意擅自退伙給合伙造成損失的，需進(jìn)行賠償。出資的轉(zhuǎn)讓：允許合伙人轉(zhuǎn)讓自己的出資。轉(zhuǎn)讓時合伙人有優(yōu)先受讓權(quán)，如轉(zhuǎn)讓合伙人以外的第三人，第三人按入伙對待，并且必須承認(rèn)本合同，否則以退伙對待轉(zhuǎn)讓人。
７、合伙負(fù)責(zé)人及其他合伙人的權(quán)利：
甲擁有權(quán)限：義務(wù)：乙擁有權(quán)限：義務(wù)：甲乙雙方工作中不得越權(quán)操作，且應(yīng)認(rèn)真履行應(yīng)盡義務(wù)。
８、禁止行為。
未經(jīng)全體合伙人同意，禁止任何合伙人私自以合伙名義進(jìn)行業(yè)務(wù)活動；如其業(yè)務(wù)獲得利益歸合伙，造成損失按實(shí)際損失賠償。
９、合伙終止及終止后的事項。
（１）合伙因以下事由之一得終止：
合伙期屆滿；
甲乙雙方同意終止合伙關(guān)系；
合伙事業(yè)完成或不能完成；
合伙事業(yè)違反法律被撤銷；
法院根據(jù)有關(guān)當(dāng)事人請求判決解散。
（２）合伙終止后的事項：
即行推舉清算人，并邀請中間人（或公證員）參與清算；
清算后如有虧損，不論甲乙雙方出資多少，先以合伙共同財產(chǎn)償還，合伙財產(chǎn)不足清償?shù)牟糠?，由合伙人按出資比例承擔(dān)。
10、糾紛的解決甲乙雙方如發(fā)生糾紛，應(yīng)共同協(xié)商，本著有利于合伙事業(yè)發(fā)展的原則予以解決。如協(xié)商不成，可以訴諸法院。
11、本合同如有未盡事宜，應(yīng)由甲乙雙方討論補(bǔ)充或修改。補(bǔ)充和修改的內(nèi)容與本合同具有同等效力。
12、其他未盡事宜，本著共圖發(fā)展的目標(biāo)，甲乙雙方共同友好協(xié)商并進(jìn)行補(bǔ)充、完善。
13、本合同正本一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，簽字即生效。
甲方：_______（簽字、蓋章）。
乙方：_______（簽字、蓋章）。
酒店經(jīng)營管理合同篇三
本合同雙方為：
1、____________(以下簡稱“酒店業(yè)主”)，是根據(jù)中華人民共和國法律成立的法定企業(yè)，法定地址為中華人民共和國……市……路……號。
2、____________(以下簡稱“管理公司”)，是根據(jù)法律注冊及存在的公司，法定地址：………………。
鑒于：
第1條定義。
經(jīng)雙方接受后，下列之各措辭，用于本合同以及所有有關(guān)之附加或更改文件時，有以下之定義。
1.1酒店--應(yīng)解釋為建筑物之所在地，而其建筑物包括家私、裝置設(shè)置及營業(yè)設(shè)備，其細(xì)則詳列在后，酒店又應(yīng)解釋為依據(jù)本合同而產(chǎn)生之營業(yè)運(yùn)作。
“酒店以及所有主動或被動之附屬建筑物”。
1.3建筑物--應(yīng)解釋為所有在性質(zhì)上或指定上視為地產(chǎn)物業(yè)的樓房及設(shè)施，以及包括所有為該等樓房及設(shè)施所設(shè)之設(shè)備，例如：熱力系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)，所有水管類裝置和電器設(shè)備，戶外及戶內(nèi)之標(biāo)志，升降機(jī)等等。
1.4家私，裝置和設(shè)備或簡稱f.f.e--應(yīng)解釋為所有家私、裝置、辦公室設(shè)備、裝飾(無論固定或可移動、包括地毯和墻身裝修)，廚房、酒吧、洗燙設(shè)備、電話設(shè)備、浴室水設(shè)備、物料運(yùn)送設(shè)備，貨物車和所有其它酒店業(yè)設(shè)備和物資(指使用年限一年以上，單位價值超過人民幣八百元的企業(yè)固定資產(chǎn))。
1.5營業(yè)設(shè)備或簡稱o.e--應(yīng)解釋為一般用于酒店營業(yè)運(yùn)作之小件，例如：銀器、被單、臺布等物、陶器皿，小型廚房用具和制服，包括使用年限在一年以內(nèi)，單件價值人民幣八百元以下的低值易耗品購置，具體劃分標(biāo)準(zhǔn)按酒店統(tǒng)一會計制度及中外合資會計法規(guī)定處理。
1.6統(tǒng)一制度--應(yīng)解釋為管理公司集團(tuán)所采用之最新一期由美國酒店和酒店業(yè)公會所出版之“酒店統(tǒng)一會計制度”。此統(tǒng)一制度不得違反中華人民共和國財政部頒發(fā)的“中外合資經(jīng)營企業(yè)會計制度”和其他規(guī)定。
1.7會計年度--應(yīng)解釋為由一月一日開始至十二月三十一日止之十二個月期間，第一會計年度應(yīng)由開業(yè)第一天開始至同年之十二月三十一日止。
1.8獨(dú)立公共會計師--應(yīng)解釋為按中華人民共和國法律規(guī)定在中國注冊的中國注冊會計師。
1.9總收入--應(yīng)解釋為營業(yè)收入減去工商統(tǒng)一稅后之營業(yè)收入。任何直接或間接發(fā)生于“酒店”經(jīng)營之全部收入，包括所有房間總銷售、寫字樓公寓收入、食物或飲料銷售、洗衣、電話、電報和電傳的收入，服務(wù)費(fèi)等其他酒店操作及其設(shè)備使用費(fèi)及租賃費(fèi)等等。也包括商場營業(yè)收入或商場出租收入及業(yè)主對外投資收入，固定資產(chǎn)收入，存款利息，各種賠償收入除7.1(d)或(e)條外，其他按7.3條處理]和在顧客帳單上所加的任何小帳以及用人民幣代替外幣結(jié)算時，所產(chǎn)生的差額。
1.10營業(yè)毛利或簡釋g.o.p--營業(yè)毛利應(yīng)解釋為每一會計年度(或其一部分)之總收入額與酒店營業(yè)支出之差額。
1.11營業(yè)支出--應(yīng)依據(jù)統(tǒng)一制度，包括下列項目。
(a)薪俸，費(fèi)用和工資，以及其他常規(guī)的或時有的，為酒店營業(yè)員工派發(fā)之其它款項，包括總經(jīng)理，以及任何員工福利和糧款費(fèi)用，起居住所、交通、員工膳食、其它雜項福利，因上述薪俸之有關(guān)法令或法規(guī)而產(chǎn)生之應(yīng)付款項或稅項。
(b)為酒店而消耗的食品和飲料成本，和一般情況下為收益而發(fā)生之成本。
(c)依據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)，經(jīng)董事會批準(zhǔn)的實(shí)際發(fā)生的呆帳。
(d)因酒店營業(yè)有關(guān)雇用之獨(dú)立公共會計師以及用酒店之需要而聘請的法律顧問費(fèi)用。
(e)第8.2條所指定付于管理公司之基本管理費(fèi)。
(f)第7.1條所指定付于管理公司之基本管理費(fèi)。
(g)所有因正常酒店管理所需之營業(yè)設(shè)備，購入和更換之開支，包括1.5所列開支條。
(h)所有廣告、業(yè)務(wù)推廣和公共關(guān)系開支。
(i)第5.3.3條所指定由管理公司集團(tuán)提供之廣告和業(yè)務(wù)推廣支出內(nèi)之酒店應(yīng)承擔(dān)的份額。
(j)因酒店消耗而發(fā)生的熱力、水、電、煤氣、電話和任何其它公用設(shè)施費(fèi)用支出。
(k)付于推銷代理及信用卡公司之傭金、費(fèi)用及開支和預(yù)定費(fèi)用。
(l)為維持酒店之良好操作狀況而產(chǎn)生之修葺、保養(yǎng)及更換費(fèi)用，除第6.1條和第6.2條屬業(yè)主責(zé)任范圍的費(fèi)用外，均列入營業(yè)支出。
(m)一般情況下由酒店或由管理公司在酒店所產(chǎn)生之營業(yè)費(fèi)用。
(n)為酒店營業(yè)任何直接稅項、關(guān)稅、牌照費(fèi)的繳付，但不包括第1.12條注明的費(fèi)用。
酒店經(jīng)營管理合同篇四
為了明確經(jīng)營管理責(zé)任，確保各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成，甲方特向乙方下達(dá)本目標(biāo)責(zé)任狀，具體內(nèi)容如下：
____________公司主要領(lǐng)導(dǎo)。
二、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。（_____分）。
乙方必須完成甲方下達(dá)的年度經(jīng)濟(jì)指標(biāo)經(jīng)營收入_____萬元。
1、當(dāng)年未完成抵支收入計劃的，每欠1%扣_____分。
2、年終考核，必須做到賬表、賬實(shí)相符，不得虛報、瞞報，否則扣_____分。
三、對乙方新上工程項目的工作要求。（_____分）。
1、新上工程項目質(zhì)量責(zé)任明確，工作人員的工資與新上工程項目的效益掛鉤得_____分。
2、新上工程項目能達(dá)到計劃利潤并能得到業(yè)主和施工單位好評得______分。
3、新上工程項目操作規(guī)范且檔案資料完整得_____分。
四、對乙方鞏固和改造老項目的工作要求。（_____分）。
1、鞏固老項目，增收節(jié)支創(chuàng)效益得_____分。
2、通過技術(shù)改造，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，效益明顯提高得_____分。
五、其他考核.（_____分）。
1、層層簽訂經(jīng)濟(jì)目標(biāo)責(zé)任狀得_____分。
2、經(jīng)濟(jì)工作宣傳力度大，在_____簡報及有關(guān)報刊宣傳經(jīng)濟(jì)工作情況的報道，每篇得_____分，總分不超過_____分。
3、及時準(zhǔn)確上交報表及有關(guān)工作材料得2分；遲報、錯報一次扣_____分，虛報、瞞報不交材料不得分。
六、乙方的有關(guān)責(zé)任。
1、對公司的精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)負(fù)有全面責(zé)任。
2、必須遵守公司的章程和各項制度。
3、必須依照國家有關(guān)規(guī)定，合法經(jīng)營,按期如數(shù)繳納應(yīng)繳納的各種稅、費(fèi)和統(tǒng)籌基金及折舊。
4、經(jīng)營期間，應(yīng)保證公司經(jīng)營資產(chǎn)的完好，并按有關(guān)規(guī)定，按比例提取固定資產(chǎn)折舊；經(jīng)營資產(chǎn)的變更處理、新增設(shè)施、設(shè)備和新增債務(wù)須報經(jīng)董事會批準(zhǔn)。
5、應(yīng)負(fù)責(zé)繼續(xù)履行公司與其他單位已簽訂的一切有效經(jīng)濟(jì)合同，并應(yīng)承擔(dān)公司與其他單位一切原有合法債權(quán)、債務(wù)。
6、自覺接受上級黨組織和職工的監(jiān)督，尊重和保護(hù)職工的民主權(quán)利，定期向職代會報告工作，聽取職工的意見和建議。
7、服從甲方的經(jīng)營指導(dǎo)、管理和財務(wù)審計監(jiān)督。
8、維護(hù)職工的合法權(quán)益，改善職工的勞動條件，在不斷提高經(jīng)濟(jì)效益的前提下，逐步提高職工收入。按規(guī)定足額繳納在冊職工的醫(yī)療保險、養(yǎng)老金、住房公積金等政策性收費(fèi)。
七、有關(guān)事項。
1、本責(zé)任狀作為年度綜合考核的主要依據(jù)。_____分（含_____分）為合格單位，_____分以上（含_____分）為先進(jìn)單位。
2、簽訂本責(zé)任狀時主要領(lǐng)導(dǎo)繳納風(fēng)險抵押金_____元。凡當(dāng)年考核為先進(jìn)單位的退還責(zé)任人保證金，公司給予責(zé)任人_____元獎勵，考核為合格單位的不獎不賠，考核為不合格單位的扣罰責(zé)任人保證金。
3、年終決算，公司稅后利潤的分配方式由公司董事會決定。
4、本責(zé)任狀一式三份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，董事會存一份。
甲方（簽章）：________________。
乙方（簽章）：________________。
簽字日期：______年_____月____日
酒店經(jīng)營管理合同篇五
所有制性質(zhì)：_________________。
職工人數(shù)：___________________。
合同執(zhí)行期限：_______________。
一、乙方應(yīng)承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
二、乙方應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。
1．在經(jīng)營上認(rèn)真貫徹“發(fā)展經(jīng)濟(jì)，保障供給”的總方針，更好地為工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)，為人民生活服務(wù)。
2．改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量，模范執(zhí)行國家的政策法令。
3．按規(guī)定經(jīng)營方式和經(jīng)營范圍經(jīng)營。
4．加強(qiáng)對職工的培養(yǎng)教育，做到文明經(jīng)商。
三、乙方的自主權(quán)。
1．經(jīng)營自主權(quán)：
有權(quán)在規(guī)定的經(jīng)營范圍內(nèi)，多渠道采購商品，擴(kuò)大經(jīng)營，增加服務(wù)項目。
按國務(wù)院[1982]120號文件通知精神，對第一批開放的160種工業(yè)小商品及北京市開放的18種小商品，除由主管公司進(jìn)貨的執(zhí)行主管公司牌價外，由工業(yè)或外埠購進(jìn)開放的小商品有權(quán)執(zhí)行工業(yè)價格或與工廠協(xié)商定價。
2．財務(wù)管理權(quán)：
有權(quán)按照區(qū)公司“關(guān)于經(jīng)營責(zé)任制單位財務(wù)開支權(quán)限的規(guī)定”開支商品流通費(fèi)，維修費(fèi)，物品購置費(fèi)等費(fèi)用，以及財產(chǎn)損失的處理(見附表)。
3．人事管理權(quán)：
有權(quán)在上級批準(zhǔn)的編制定員和勞動計劃范圍內(nèi)，確定機(jī)購設(shè)置和人員配備。根據(jù)國家招工政策招收職工，招用合同工。
4．物價調(diào)整權(quán)：
對殘損變質(zhì)商品有削價處理權(quán)，每次，每類商品有200元的批準(zhǔn)權(quán)。
對開放的178種小商品中的質(zhì)次價高，冷背呆滯的商品，有權(quán)進(jìn)行削價處理，削價權(quán)限按一種商品一次削價不超過50元為損失標(biāo)準(zhǔn)。
5．工資，福利，獎懲權(quán)：
按國務(wù)院頒發(fā)的《企業(yè)職工獎懲條例》的規(guī)定，有權(quán)給予職工警告，嚴(yán)重警告，記過，記大過行政處分。需要給以降級，減薪，降職，撤職，除名，開除留用以至開除處分的由職工代表大會討論報公司批準(zhǔn)。
四、甲乙雙方的利益分配方法。
乙方完成承包利潤定額時，按平均每人8元發(fā)放獎金，超額部分按五五分成計算。即上繳國家50%，企業(yè)發(fā)展基金12%，上繳公司3%，集體福利基金10%，職工分成25%。
五、甲方應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。
及時傳達(dá)和貫徹黨和上級的方針、政策和有關(guān)規(guī)定，如貫徹不及時造成經(jīng)濟(jì)上的損失由甲方負(fù)責(zé)。
提供現(xiàn)有的固定資產(chǎn)和流動資金交乙方使用，不能隨意調(diào)用。
根據(jù)實(shí)際情況經(jīng)甲方批準(zhǔn)購置固定資產(chǎn)，資金由甲方提供。
六、乙方完不成承包基數(shù)的扣罰辦法。
乙方完不成利潤定額時，按其差額的百分比以同等比例從平均每人8元中向下扣除，發(fā)放時再以規(guī)定的考核標(biāo)準(zhǔn)積分計獎。因經(jīng)營不善造成虧損時，適當(dāng)扣發(fā)當(dāng)月工資，最多不超過扣除基本工資總額的20％。
七、附注。
1．簽訂合同的雙方應(yīng)嚴(yán)格履行合同中的協(xié)議，任何一方都不得擅自宣布解除合同。
2．解除合同時，必需由簽訂合同的雙方經(jīng)過共同協(xié)商，并征得監(jiān)督部門的意見。
3．遇有國家，地方物價部門調(diào)整了商品，服務(wù)項目及主要原材料價格，或國家稅制改革，稅率調(diào)整對企業(yè)經(jīng)營有較大影響，根據(jù)上級規(guī)定調(diào)整合同書。
甲方：（蓋章）________________。
主管人簽字：__________________。
乙方：（蓋章）________________。
主管人簽字：__________________。
監(jiān)督：（蓋章）________________。
主管人簽字：__________________。
________年________月________日。
酒店經(jīng)營管理合同篇六
合同(contract)，又稱為契約、協(xié)議，是平等的當(dāng)事人之間設(shè)立、變更、終止民事權(quán)利義務(wù)關(guān)系的協(xié)議。下面請看“經(jīng)營合同：酒店經(jīng)營管理”一文：
本合同雙方為：
1、____________(以下簡稱“酒店業(yè)主”)，是根據(jù)中華人民共和國法律成立的法定企業(yè)，法定地址為中華人民共和國……市……路……號。
2、____________(以下簡稱“管理公司”)，是根據(jù)法律注冊及存在的公司，法定地址：………………。
鑒于：
第1條定義。
經(jīng)雙方接受后，下列之各措辭，用于本合同以及所有有關(guān)之附加或更改文件時，有以下之定義。
1.1酒店--應(yīng)解釋為建筑物之所在地，而其建筑物包括家私、裝置設(shè)置及營業(yè)設(shè)備，其細(xì)則詳列在后，酒店又應(yīng)解釋為依據(jù)本合同而產(chǎn)生之營業(yè)運(yùn)作。
“酒店以及所有主動或被動之附屬建筑物”。
1.3建筑物--應(yīng)解釋為所有在性質(zhì)上或指定上視為地產(chǎn)物業(yè)的樓房及設(shè)施，以及包括所有為該等樓房及設(shè)施所設(shè)之設(shè)備，例如：熱力系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)，所有水管類裝置和電器設(shè)備，戶外及戶內(nèi)之標(biāo)志，升降機(jī)等等。
1.4家私，裝置和設(shè)備或簡稱f.f.e--應(yīng)解釋為所有家私、裝置、辦公室設(shè)備、裝飾(無論固定或可移動、包括地毯和墻身裝修)，廚房、酒吧、洗燙設(shè)備、電話設(shè)備、浴室水設(shè)備、物料運(yùn)送設(shè)備，貨物車和所有其它酒店業(yè)設(shè)備和物資(指使用年限一年以上，單位價值超過人民幣八百元的企業(yè)固定資產(chǎn))。
1.5營業(yè)設(shè)備或簡稱o.e--應(yīng)解釋為一般用于酒店營業(yè)運(yùn)作之小件，例如：銀器、被單、臺布等物、陶器皿，小型廚房用具和制服，包括使用年限在一年以內(nèi)，單件價值人民幣八百元以下的低值易耗品購置，具體劃分標(biāo)準(zhǔn)按酒店統(tǒng)一會計制度及中外合資會計法規(guī)定處理。
1.6統(tǒng)一制度--應(yīng)解釋為管理公司集團(tuán)所采用之最新一期由美國酒店和酒店業(yè)公會所出版之“酒店統(tǒng)一會計制度”。此統(tǒng)一制度不得違反中華人民共和國財政部頒發(fā)的“中外合資經(jīng)營企業(yè)會計制度”和其他規(guī)定。
1.7會計年度--應(yīng)解釋為由一月一日開始至十二月三十一日止之十二個月期間，第一會計年度應(yīng)由開業(yè)第一天開始至同年之十二月三十一日止。
1.8獨(dú)立公共會計師--應(yīng)解釋為按中華人民共和國法律規(guī)定在中國注冊的中國注冊會計師。
1.9總收入--應(yīng)解釋為營業(yè)收入減去工商統(tǒng)一稅后之營業(yè)收入。任何直接或間接發(fā)生于“酒店”經(jīng)營之全部收入，包括所有房間總銷售、寫字樓公寓收入、食物或飲料銷售、洗衣、電話、電報和電傳的收入，服務(wù)費(fèi)等其他酒店操作及其設(shè)備使用費(fèi)及租賃費(fèi)等等。也包括商場營業(yè)收入或商場出租收入及業(yè)主對外投資收入，固定資產(chǎn)收入，存款利息，各種賠償收入除7.1(d)或(e)條外，其他按7.3條處理]和在顧客帳單上所加的任何小帳以及用人民幣代替外幣結(jié)算時，所產(chǎn)生的差額。
1.10營業(yè)毛利或簡釋g.o.p--營業(yè)毛利應(yīng)解釋為每一會計年度(或其一部分)之總收入額與酒店營業(yè)支出之差額。
1.11營業(yè)支出--應(yīng)依據(jù)統(tǒng)一制度，包括下列項目。
(a)薪俸，費(fèi)用和工資，以及其他常規(guī)的或時有的，為酒店營業(yè)員工派發(fā)之其它款項，包括總經(jīng)理，以及任何員工福利和糧款費(fèi)用，起居住所、交通、員工膳食、其它雜項福利，因上述薪俸之有關(guān)法令或法規(guī)而產(chǎn)生之應(yīng)付款項或稅項。(b)為酒店而消耗的食品和飲料成本，和一般情況下為收益而發(fā)生之成本。
(c)依據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)，經(jīng)董事會批準(zhǔn)的實(shí)際發(fā)生的呆帳。
(d)因酒店營業(yè)有關(guān)雇用之獨(dú)立公共會計師以及用酒店之需要而聘請的法律顧問費(fèi)用。
(e)第8.2條所指定付于管理公司之基本管理費(fèi)。
(f)第7.1條所指定付于管理公司之基本管理費(fèi)。
(g)所有因正常酒店管理所需之營業(yè)設(shè)備，購入和更換之開支，包括1.5所列開支條。
(h)所有廣告、業(yè)務(wù)推廣和公共關(guān)系開支。
(i)第5.3.3條所指定由管理公司集團(tuán)提供之廣告和業(yè)務(wù)推廣支出內(nèi)之酒店應(yīng)承擔(dān)的份額。
(j)因酒店消耗而發(fā)生的熱力、水、電、煤氣、電話和任何其它公用設(shè)施費(fèi)用支出。
(k)付于推銷代理及信用卡公司之傭金、費(fèi)用及開支和預(yù)定費(fèi)用。
(l)為維持酒店之良好操作狀況而產(chǎn)生之修葺、保養(yǎng)及更換費(fèi)用，除第6.1條和第6.2條屬業(yè)主責(zé)任范圍的費(fèi)用外，均列入營業(yè)支出。
(m)一般情況下由酒店或由管理公司在酒店所產(chǎn)生之營業(yè)費(fèi)用。
(n)為酒店營業(yè)任何直接稅項、關(guān)稅、牌照費(fèi)的繳付，但不包括第1.12條注明的費(fèi)用。
1.12獨(dú)立費(fèi)用--下列項目應(yīng)解釋為“獨(dú)立費(fèi)用”，不應(yīng)包括在“營業(yè)支出”之內(nèi)。
(a)酒店裝飾、固定附屬裝置和設(shè)備的折舊。
(b)本酒店的資本和房地產(chǎn)稅項。
(c)本酒店土地使用費(fèi)。
(d)開業(yè)前支出的攤銷。
(e)第6.1條重置儲備金的開支。
(f)由業(yè)主委任的審計師、律師和其他專業(yè)顧問費(fèi)和任何特別費(fèi)用。
(g)獎勵性管理費(fèi)。
(h)本酒店業(yè)主所得稅，固定資產(chǎn)稅和利得稅。
1.13開房率--應(yīng)解釋為酒店實(shí)際出租了的客房數(shù)除以酒店可供出租的'客房數(shù)(不包括從香港地區(qū)及外國聘請來的人員的宿舍)的百分比。
1.14不可抗力--下述情況均構(gòu)成不可抗力之事件。
(a)戰(zhàn)爭、侵略、反叛、革命、暴動及內(nèi)戰(zhàn)。
(b)政府以統(tǒng)治者身份所作出的措施、政府條例和命令。
(c)地震或任何因自然力量發(fā)生而被影響及不可合理預(yù)測或抗拒的事故。
(d)勞工糾紛。
(e)其他非管理公司可合理控制的而嚴(yán)重地影響管理公司經(jīng)營酒店的能力的事故。
2.1工程地址財產(chǎn)所有權(quán)。
將建酒店之工地圖列于本合同的附錄(一)。
2.2酒店規(guī)模。
酒店將擁有下列：
……套房間及有關(guān)配套設(shè)備，在中國政策許可范圍內(nèi)，包括但不限于：
……中西餐廳。
……酒吧(廊)。
……咖啡座。
……多用途禮堂。
……歌舞廳。
……運(yùn)動/健康設(shè)備。
……商店。
2.3建筑進(jìn)行程序。
為進(jìn)行酒店的建筑、布置、配備及裝飾，酒店業(yè)主將對自行聘請及保留所有。
有關(guān)及需要的建筑師、承包商、室內(nèi)設(shè)計師及其它專家和顧問的費(fèi)用負(fù)責(zé)。酒店業(yè)主應(yīng)于六十天內(nèi)給與管理公司一份酒店設(shè)計、建筑及配備總時間計劃，而由管理公司提出意見。
2.4酒店驗(yàn)收。
管理公司將協(xié)助酒店業(yè)主在酒店建筑設(shè)備安裝及完成時之接收程序，酒店業(yè)主答應(yīng)在一段合理時間內(nèi)執(zhí)行所有必要措施彌補(bǔ)管理公司向其提出之合理建議。
第3條酒店開業(yè)前事項。
3.1酒店開業(yè)前管理公司所提供的服務(wù)。
在“酒店”開業(yè)之前，管理公司或管理公司集團(tuán)受業(yè)主之委托，從事下列活動：……設(shè)立開業(yè)前之預(yù)算案，呈交酒店業(yè)主批準(zhǔn)后執(zhí)行。
……確立酒店之總體組織和計劃開業(yè)前之各項活動。
……為酒店設(shè)立管理控制和會計制度。
……按照中華人民共和國適用法規(guī)，挑選和招募來自各階層之酒店員工，需要時，履行培訓(xùn)計劃。
……協(xié)助組織和成立酒店內(nèi)之各不同部門。
……承擔(dān)分析各項應(yīng)保項目，和協(xié)商保險計劃，在中國保險公司投保。
……采購開業(yè)所需的物品。
……制訂并執(zhí)行酒店之市場營銷策略。
……承擔(dān)廣告和公共關(guān)系計劃(確定宣傳媒介，擬定宣傳材料，傳送文件予旅行社，以及介入管理公司集團(tuán)的廣告和公開宣傳等)。
……承擔(dān)業(yè)務(wù)推廣和訂房運(yùn)作。
……組織開業(yè)典禮。
酒店業(yè)主應(yīng)以本身費(fèi)用開支使管理公司有適合之辦公地方充分完成其在此段之責(zé)任。
管理公司應(yīng)聯(lián)同酒店業(yè)主采取必要措施，獲得因酒店供應(yīng)、管理和經(jīng)營而需要之牌照和準(zhǔn)許證。
3.2酒店開業(yè)前之預(yù)算。
(a)開業(yè)前預(yù)算表應(yīng)如以下第3.5條之規(guī)定由管理公司于不遲于開業(yè)前六個月呈交酒店業(yè)主批準(zhǔn)。
(b)預(yù)算應(yīng)包含所有開業(yè)前活動之成本和支出。
(c)其應(yīng)再包含：
……開業(yè)前酒店總經(jīng)理、營業(yè)經(jīng)理和按人員編制在開業(yè)前委派給酒店的所需人員的工資。
……招募和培訓(xùn)酒店委任員工成本包括有需要時在本集團(tuán)內(nèi)其它酒店之培訓(xùn)費(fèi)用。
……開業(yè)前廣告和業(yè)務(wù)推廣之成本。
……開幕典禮之成本。
……一切關(guān)于所有需要之經(jīng)營和行政成本，包括領(lǐng)取所有需要之執(zhí)照和準(zhǔn)許證成本、律師和顧問費(fèi)用。
……酒店部分開業(yè)時，部分經(jīng)營所需之資金。
酒店業(yè)主應(yīng)依據(jù)下列時間表存放包含本預(yù)表之資金于8.1條所述的銀行帳戶，和使管理公司得以運(yùn)用。
酒店業(yè)主應(yīng)依據(jù)下列時間表存放包含本預(yù)算表之資金于第8.1條所述的銀行帳戶，和使管理公司得以運(yùn)用。
……百分之伍拾(50%)開業(yè)前九個月。
……百分之伍拾(50%)開業(yè)前六個月。
酒店經(jīng)營管理合同篇七
由于____________公司股東____________在____________年____________月____________日離開公司，提出退本股權(quán)，特申請辦理股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議。
甲乙雙方根據(jù)《^v^公司法》等法律、法規(guī)和____________公司(以下簡稱該公司)章程的規(guī)定，經(jīng)友好協(xié)商，本著平等互利、誠實(shí)信用的原則，簽訂本股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議，以資雙方共同遵守。
住所：____________住所：____________。
身份證號碼：____________身份證號碼：____________。
聯(lián)系方式：____________聯(lián)系方式：____________。
第一條股權(quán)的轉(zhuǎn)讓。
1、甲方將其持有該公司%的股權(quán)轉(zhuǎn)讓給乙方;。
2、乙方同意接受上述轉(zhuǎn)讓的股權(quán);。
3、甲乙雙方確定的轉(zhuǎn)讓價格為人民幣萬元;。
4、甲方保證向乙方轉(zhuǎn)讓的股權(quán)不存在第三人的請求權(quán)，沒有設(shè)置任何質(zhì)押，未涉及任何爭議及訴訟。
5、甲方向乙方轉(zhuǎn)讓的股權(quán)中尚未實(shí)際繳納出資的部分，轉(zhuǎn)讓后，由乙方繼續(xù)履行這部分股權(quán)的出資義務(wù)。
(注：若本次轉(zhuǎn)讓的股權(quán)系已繳納出資的部分，則刪去第5款)。
6、本次股權(quán)轉(zhuǎn)讓完成后，乙方即享受%的股東權(quán)利并承擔(dān)義務(wù)。甲方不再享受相應(yīng)的股東權(quán)利和承擔(dān)義務(wù)。
7、甲方應(yīng)對該公司及乙方辦理相關(guān)審批、變更登記等法律手續(xù)提供必要協(xié)作與配合。
第二條轉(zhuǎn)讓款的支付。
(注：轉(zhuǎn)讓款的支付時間、支付方式由轉(zhuǎn)讓雙方自行約定并載明于此)。
第三條違約責(zé)任。
1、本協(xié)議正式簽訂后，任何一方不履行或不完全履行本協(xié)議約定條款的，即構(gòu)成違約。違約方應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)賠償其違約行為給守約方造成的損失。
2、任何一方違約時，守約方有權(quán)要求違約方繼續(xù)履行本協(xié)議。
第四條適用法律及爭議解決。
1、本協(xié)議適用^v^的法律。
2、凡因履行本協(xié)議所發(fā)生的或與本協(xié)議有關(guān)的一切爭議雙方應(yīng)當(dāng)通過友好協(xié)商解決;如協(xié)商不成，則通過訴訟解決。
第五條協(xié)議的生效及其他。
1、本協(xié)議經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。
2、本協(xié)議生效之日即為股權(quán)轉(zhuǎn)讓之日，該公司據(jù)此更改股東名冊、換發(fā)出資證明書，并向登記機(jī)關(guān)申請相關(guān)變更登記。
3、本合同一式四份，甲乙雙方各持一份，該公司存檔一份，申請變更登記一份。
甲方(簽字或蓋章):乙方(簽字或蓋章)：
酒店經(jīng)營管理合同篇八
（一）酒店總體指標(biāo)：營業(yè)額xx萬元，純利潤xx萬元。
（二）各部門任務(wù)分配。
1、餐飲。
二餐：（1）營業(yè)額xx萬元；（2）毛利率xx%；
三餐：（1）營業(yè)額xx萬元；（2）毛利率xx%；
十八餐：（1）營業(yè)額xx萬元；（2）毛利率xx%。
2、客房。
（1）營業(yè)額xx萬元。
（2）毛利率xx%。
酒店的經(jīng)濟(jì)收入主要來源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務(wù)收入；其中客房收入是酒店收入的重要來源，從利潤分析，客房收入的經(jīng)營成本比餐飲、商品都小，客房利潤也是酒店利潤的主要來源，在經(jīng)營管理的過程中，要使客房出租率上升，則取決于房務(wù)管理，其主要包括以下幾個方面：
1、科學(xué)合理地計劃與組織房務(wù)部工作的運(yùn)轉(zhuǎn)：
在客房的經(jīng)營過程中，前廳部處于起點(diǎn)，負(fù)責(zé)客房的銷售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)客人投宿期間的大部分服務(wù)工作，客人住店期間，在客房停留的時間最長，接觸和享用客房服務(wù)的機(jī)會多、時間長，因此，酒店要投入相應(yīng)的勞動力和發(fā)生相應(yīng)的設(shè)備消耗，如何將接待服務(wù)工作科學(xué)合理地組織起來，即保證服務(wù)質(zhì)量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經(jīng)營收入提高加強(qiáng)房務(wù)工作的監(jiān)督力度，保證接待服務(wù)和客房整理的質(zhì)量，保持合理的比例，是客房管理的一個重要內(nèi)容。因此，首先要根據(jù)酒店整體計劃制定客房部的計劃，確定服務(wù)質(zhì)量、勞動定額以及物資消耗等各項指標(biāo)，做好人力調(diào)配計劃，同時，要制定和落實(shí)各項規(guī)章制度從而為實(shí)現(xiàn)各項指標(biāo)提供保障。
客房服務(wù)過程中的督查，是保證服務(wù)質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)。第一，要加強(qiáng)對各班組的組織和領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度地服務(wù)人員的每一道程序要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，實(shí)行領(lǐng)班、經(jīng)理、質(zhì)檢員、房務(wù)總監(jiān)逐級查房制度，達(dá)到層層把關(guān)；第二，加強(qiáng)各部門間的聯(lián)系，及時傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門協(xié)調(diào)配合形成一個統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務(wù)活動的正常進(jìn)行；第三，主動了解客人的反映，及時處理客人投訴，加強(qiáng)意見反饋渠道，做好接待服務(wù)工作?？头抗芾淼暮脡淖罱K取決于客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時掌握客人的意見和要求，從中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性的問題和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房服務(wù)過程中的內(nèi)在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)員工隊伍建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)。
前廳部與客房部的工作性質(zhì)，是直接為客人提供服務(wù)，服務(wù)的好與差直接影響著酒店的管理和服務(wù)水平，所以加強(qiáng)員工隊伍建設(shè)和提高員工綜合素質(zhì)，確保房務(wù)工作順利開展和提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵之一。
首先，要不斷進(jìn)行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識，教育員工樹立嚴(yán)格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀(jì)和酒店的規(guī)章制度。
同時，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，因?yàn)檫@是提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識的學(xué)習(xí)，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過培訓(xùn)使員工達(dá)到：
（1）熱情、主動、耐心、周到、細(xì)致、盡職盡責(zé)，對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。
（2）在服務(wù)質(zhì)量方面減少和杜絕對服務(wù)員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿意。
（3）人人都要從細(xì)節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強(qiáng)調(diào)要求個人氣質(zhì)的進(jìn)一步提高。
（4）熟練掌握服務(wù)程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。
（5）對自身工作按標(biāo)準(zhǔn)完成后自查，樹立員工的責(zé)任感和主人翁意識。
（6）營造員工隊伍的團(tuán)隊精神。
（7）實(shí)現(xiàn)規(guī)范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而影響顧客對酒店的口碑和社會聲譽(yù)。
在房務(wù)管理過程中，要認(rèn)真執(zhí)行獎罰制度，開展評選優(yōu)秀員工的活動，表彰、獎勵服務(wù)質(zhì)量高，業(yè)務(wù)技術(shù)精、完成任務(wù)好、協(xié)作風(fēng)格高的員工，對員工的思想及業(yè)務(wù)水平定期進(jìn)行考察，根據(jù)各種特長合理的安排使用，重視培養(yǎng)選拔人才，形成一支骨干隊伍，在各項工作中發(fā)揮中堅作用。
3、開源節(jié)流，做好房務(wù)設(shè)備、物資的管理與控制。
房務(wù)設(shè)備和用品是客房服務(wù)工作的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，管理好房務(wù)方面的設(shè)備和用品也是客房管理的重要內(nèi)容之一，前廳部和客房部要具體制定設(shè)備、用品管理制度，明確規(guī)定各級管理人員在這方面的職責(zé)，做到合理使用。因此，節(jié)約上要以小看大，一點(diǎn)水，一度電，一根針，一條線，養(yǎng)成節(jié)約或浪費(fèi)的不同習(xí)慣，就會出現(xiàn)不同效益。
前廳部、客房部的各種設(shè)備應(yīng)始終處于安全、完好的狀態(tài)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應(yīng)隨時注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對設(shè)備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報設(shè)備情況，客房內(nèi)各種供客人使用的物品及相應(yīng)工具應(yīng)備齊備足以滿足服務(wù)工作的需要。在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，堵塞漏洞，實(shí)行節(jié)約有獎，浪費(fèi)受罰的獎懲制度。
4、樹立天天多售房的主導(dǎo)思想。
客房雖是一種有形商品，并具有商品的屬性，但它又不同于其他商品，因?yàn)槠渌唐啡绻N不出去，可以作為庫存積壓，不至于造成大的損失，而客房如果當(dāng)天賣不出去，就要造成固定成本的損失，所以它是一種具有特殊性的商品，我們作為經(jīng)營者最重要的責(zé)任就是要想辦法銷售當(dāng)天的客房。
雖然近幾年滕州市隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)水平都發(fā)生了改變與提高，但在這市場經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境中酒店要想立于不敗之地，就必須采取靈活經(jīng)營的方針。要求前廳部、客房部在提高服務(wù)意識的同時，要利用自身的優(yōu)勢，揚(yáng)長避短，培養(yǎng)自己的忠誠客戶，再者，要隨時掌握競爭對手的經(jīng)營動態(tài)，采取靈活多變的價格策略，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價為宗旨，結(jié)合酒店制定的銷售方案和計劃，努力完成各項指標(biāo)和任務(wù)。
隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展，餐飲業(yè)也隨著社會需求而迅速發(fā)展，同時發(fā)生了由“賣方市場”到“買方市場”的轉(zhuǎn)變。買方市場的出現(xiàn)，人們可以根據(jù)自己的喜好、口味和經(jīng)濟(jì)條件去選擇能滿足自己需要的酒店、酒樓餐廳進(jìn)餐，酒店餐飲經(jīng)營要想吸引消費(fèi)者去惠顧，就必須根據(jù)消費(fèi)者的需求去確定自己的經(jīng)營項目和經(jīng)營方式。誰不能認(rèn)識到這一點(diǎn)，誰就無法在激烈的市場中取勝，眾所周知，餐飲業(yè)是一種十分特殊的行業(yè)，這種特殊性主要表現(xiàn)在它提供給顧客的產(chǎn)品具有雙重性，既有形性和無形性。作為經(jīng)營者，必須從這兩個方面滿足顧客的需求，即不僅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且與這相適應(yīng)的服務(wù)過程也要好，服務(wù)要富有人情味，讓客人有好的感受。
任何一個經(jīng)營者，如不善于體察和滿足消費(fèi)者，不能提供上乘的有形出品和無形新產(chǎn)品，就無法適應(yīng)消費(fèi)市場的需求，就不可能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。
根據(jù)上述情況，在餐飲經(jīng)營方面應(yīng)采取如下措施：
（一）加強(qiáng)服務(wù)人員和督導(dǎo)層的素質(zhì)培訓(xùn)，向客人提供一流的服務(wù)質(zhì)量。
具體做好以下三點(diǎn)：
1、從思想教育入手。
培養(yǎng)服務(wù)員要以主人翁的身份去工作，思想教育是共產(chǎn)黨傳統(tǒng)的工作方法和經(jīng)驗(yàn)，每個管理人員都要對自己手下的員工進(jìn)行耐心、細(xì)致的思想教育，增強(qiáng)大家的酒店意識和主人翁姿態(tài)。
2、扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)破舊的思想觀念和意識，開展“微笑服務(wù)”“人情服務(wù)”和“文明禮貌”服務(wù)。
這里重點(diǎn)談一下“人情服務(wù)”，過去，酒店管理者把“顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務(wù)都局限于規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，這種單一的服務(wù)方式有它的相對不足之處，因?yàn)樵谏系勖媲胺?wù)只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習(xí)好和消費(fèi)規(guī)律；三是不便培養(yǎng)酒店的“回頭客”。而“人情服務(wù)”是規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的補(bǔ)充和延伸。它將客人當(dāng)作酒店的“摯朋親友”。在服務(wù)中，服務(wù)人員不僅能了解掌握顧客的生活習(xí)好，且能及時了解顧客對酒店各方面的建議和要求，便于酒店經(jīng)營管理方面的調(diào)整和提高，從而使顧客滿意，并成為酒店的忠誠客戶——“回頭客”。
3、抓緊服務(wù)技能和培訓(xùn)，保證服務(wù)質(zhì)量。
顧客對服務(wù)的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的“人情服務(wù)”，而快速敏捷則正是服務(wù)技能的體現(xiàn)。特別是餐廳服務(wù)方面，如果酒店對服務(wù)人員在服務(wù)技能方面培訓(xùn)不到位，就會出現(xiàn)顧客入席后，雖然服務(wù)人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開不了餐，上頭道菜往往要等半小時，是必給顧客造成上菜慢的感覺，使一些時間觀念強(qiáng)的客戶流失（建議餐飲部要抽時間專門請人講解學(xué)習(xí)華羅庚的“優(yōu)選法”），只有將上述二者緊密結(jié)合起來，才能形成酒店高質(zhì)量、有特色的服務(wù)。
（二）形成主體菜系，豐富菜肴品種，提高菜品質(zhì)量、保證充足客源。
1、盡快形成主體菜系。應(yīng)該肯定，魯南大酒店餐飲經(jīng)營菜系定位到目前為止還沒有形成主體菜系。這是造成菜肴沒有特色客源不穩(wěn)定的主要因素之一。因此，我們要盡快決定出適應(yīng)多數(shù)顧客口味及本酒店條件的主體菜系。在確定主體菜系的同時并突出風(fēng)味和特色。
2、逐步培養(yǎng)一支技術(shù)過硬、素質(zhì)高、酒店自身的廚師隊伍。廚師的技術(shù)高低是保證出品質(zhì)量的前提，由此，酒店要通過各種方式，招收、引進(jìn)、培養(yǎng)一批悟性高、有潛力、有前途、熱愛烹調(diào)工作、熱愛魯南大酒店的廚師，對于一些有特長、身懷絕技的廚師，建議酒店在住房、用餐、工資等方面給予特殊的待遇。
3、菜肴出品堅決實(shí)行產(chǎn)品標(biāo)簽制。標(biāo)簽制不僅是檢驗(yàn)每位廚師制作技術(shù)和出品質(zhì)量的依據(jù)，且是征求顧客意見、反饋信息、改進(jìn)工作的重要途徑，同時會對每位廚師產(chǎn)生一種動力和責(zé)任感。實(shí)行標(biāo)簽制后，對顧客的意見每餐要匯總，每天要講評，每月要獎懲。
4、根據(jù)季節(jié)規(guī)律和當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，及時推出不同的時令菜肴和節(jié)假日宴席。餐飲部要制定出不同規(guī)格的壽宴、婚宴、滿月宴等菜牌及時提供給顧客。酒店餐飲的經(jīng)營要想上新臺階，就必須有新觀念、新的舉措、新的招數(shù)，一年四季幾乎每個月都有節(jié)日，這些節(jié)日也正是酒店推銷產(chǎn)品的良機(jī)，餐飲部和營銷部要把握好這些機(jī)會，每個節(jié)日都要策劃出營銷方案。
5、成立新菜研究室。配備專門人員，采取請進(jìn)來、走出去的方法開發(fā)新菜、特色菜。定期聘請國內(nèi)一流的師傅在店做短期獻(xiàn)藝，不僅能擴(kuò)大酒店的社會影響，且是廚師技術(shù)交流的一項重要活動。同時酒店也要組織自己的師傅到外地學(xué)習(xí)交流。
鼓勵、支持廚師創(chuàng)新自己的特色菜，創(chuàng)新菜一旦得到顧客的認(rèn)可，酒店將給予一定的獎勵。
6、厲行節(jié)約、降低成本、加強(qiáng)核算。餐飲部經(jīng)理和廚師長要及時核算出每道菜的成本和毛利率，所采購的原材料都要物有所用，采購數(shù)量征收銷售額要相吻合。
7、餐飲部要及時了解、掌握滕州本行業(yè)競爭對手的新舉措、新動向，達(dá)到知已知彼，百戰(zhàn)不殆。
營銷工作是酒店中極為重要的一項工作，它不僅關(guān)系到酒店的經(jīng)營效益，還關(guān)系我酒店的形象，甚至關(guān)系到酒店的生存和發(fā)展。魯南大酒店營銷工作建議以后的指導(dǎo)思想是“全方位、有重點(diǎn)、全動員、抓主力”。按照這個指導(dǎo)思想，營銷工作重點(diǎn)抓以下幾項：
1、加強(qiáng)營銷隊伍的領(lǐng)導(dǎo)和力量。
營銷工作由總經(jīng)理親自抓。營銷部編制7人，其中：經(jīng)理1人，美工1人，營銷員5人；責(zé)任劃分：市區(qū)1人（包括各大局委機(jī)關(guān)、學(xué)校等）、（各大煤礦及熱電廠、水泥廠等大型企事業(yè)、工業(yè)廠礦2人）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處1人，濟(jì)南及周邊市縣1人。
2、重新進(jìn)行市場細(xì)分工作。
做好市場了解，熟悉市場，細(xì)分客源對象，是營銷部的當(dāng)務(wù)之急。通過細(xì)分要清晰掌握重點(diǎn)客源的基本情況，抓緊與他們建立或進(jìn)一步密切關(guān)系。營銷部在熟練掌握各種產(chǎn)品的種類、價格、質(zhì)量、狀況以及客房、餐飲基本情況的同時，進(jìn)行與客戶拜訪、溝通及簽約工作，以酒店的優(yōu)勢和營銷手段去爭取客戶，建立良好合作關(guān)系。營銷部的客戶檔案要認(rèn)真整理、管理，并做到客戶跟蹤工作（有消費(fèi)動態(tài)有人跟、住房有人跟、就餐有人跟、會議有人跟、結(jié)算有人跟、征求意見有人跟）。
3、定職、定責(zé)、定任務(wù)、定獎懲。
可考慮首先在營銷部實(shí)行基本工資+效益工資的工資制度。酒店每月給營銷部每個人下達(dá)銷售任務(wù)，完成任務(wù)獎（提成），完不成任務(wù)罰，下不保底，上不封頂。具體基本任務(wù)數(shù)、提成率、基本工資由財務(wù)部和營銷部共同拿出意見。由酒店總經(jīng)理辦公會確定。
4、抓緊抓好營銷宣傳攻勢。
酒店以后要重視在宣傳方面的投資，并積極參加一些公益活動，從而擴(kuò)大魯南大酒店的知名度，讓社會認(rèn)可。
5、預(yù)測市場行情，把握銷售良機(jī)。
預(yù)測銷售市場，把握良好商機(jī)是酒店營銷工作的法寶之一。營銷部不僅是銷售產(chǎn)品的主力部隊，同時也是酒店決策層的參謀部，一些市場信息和對手的經(jīng)營變化情況，往往都是營銷人員獲得的。
6、制定以招攬會議為重點(diǎn)的營銷計劃。
由于酒店離市區(qū)各辦事機(jī)構(gòu)較近，加之交通便利（離火車站近），因此，一般情況下較多外來散客，主動來酒店住宿、就餐，這樣，是必對客房入住率和餐飲客源有一定的基礎(chǔ)。也是我們經(jīng)營中的主要有利因素。但我們目前的客房數(shù)達(dá)206間（套）可以說在本地同行業(yè)是房數(shù)最多的。因此，房務(wù)營銷一定要以會議為重點(diǎn)，要通過各種關(guān)系，各種渠道和各種手段招攬滕州市、棗莊市乃至省級和全國性的會議。營銷部在增加專職營銷人員的同時，在濟(jì)南、棗莊及滕州市區(qū)特聘一些兼職營銷人員，專門招攬各種會議（可以按提成方式展開）。同時，要力求得到市委政府的支持和幫助，了解和掌握各局的會議動態(tài)，開展強(qiáng)有力的營銷攻勢，達(dá)到大小會議不放過的經(jīng)營思想。
7、策劃成立滕州市辦公室主任聯(lián)誼會。
各單位的辦公室主任，一般情況下均負(fù)責(zé)掌握著機(jī)關(guān)的招待會議安排，因此，定期組織他（她）們到酒店參加聯(lián)誼活動，不僅增加與他（她）們的溝通和聯(lián)系，且可及時了解、掌握各單位的客源情況。
辦公室主任聯(lián)誼會，要以講授辦公室現(xiàn)代化管理知識，交流辦公室工作經(jīng)驗(yàn)和信息為前提，結(jié)合進(jìn)行征求主任對酒店的建議和要求，發(fā)布酒店的一些新舉措，品嘗酒店的新菜品，收集各單位的消費(fèi)動態(tài)。（可局部逐步進(jìn)行）。
8、策劃推出aa大酒店“金卡”（價值10000元）、“銀卡”（價值5000元）、“寶石卡”（價值3000元）。
1、以上卡使用期限為一年；
2、以上卡購買后不可退還現(xiàn)金；
3、以上卡均享受酒店做出的相應(yīng)特別優(yōu)惠價及服務(wù)；
4、購卡需領(lǐng)取申請表，辦理入會購買手續(xù)；
6、動員全體員工及銷售人員參與賣卡，賣出提成（略）。
酒店經(jīng)營管理合同篇九
1.誠心為本，內(nèi)外兼修。抓住機(jī)遇，挑戰(zhàn)未來。
2.望聞問控，互助互利。學(xué)習(xí)提升，團(tuán)結(jié)共贏。
3.效益與規(guī)模并重，質(zhì)量與速度并重，風(fēng)控與發(fā)展并重。
4.心有方向，肩有擔(dān)當(dāng)，同心協(xié)力，共創(chuàng)未來。
5.高效運(yùn)作，卓越管理，精英團(tuán)隊，活力無限。
6.同心協(xié)力共同飛越同岳租賃福至心靈;誠信互利，止于至善客戶至上，誠信服務(wù)。
7.爭做一流員工，打造一流服務(wù)，同創(chuàng)一流企業(yè)。
8.質(zhì)量是生存的基礎(chǔ)，創(chuàng)新是發(fā)展的根本。
9.為客戶創(chuàng)造價值為社會創(chuàng)造效益。
10.客戶對我們的需求，更加堅定了我們對客戶的`服務(wù)。
11.誠信守法、穩(wěn)健經(jīng)營、互利互惠、務(wù)實(shí)創(chuàng)新。
12.真求實(shí)，高效高質(zhì)。
13.以績效為導(dǎo)向促管理到位。
14.親歷親為為親人、全程全面全滿意。
15.專業(yè)、專心、誠心。
16.誠心誠信、同心同行。
17.你有難我伸手，肩并肩向前走。
18.貼心、貼近、及時、周到。
19.以服務(wù)求生存，以質(zhì)量求發(fā)展。
20.關(guān)注客戶需求，追求客戶滿意。
21.誠信務(wù)實(shí)同心進(jìn)取跨越顛峰。
22.人的差異化管理的標(biāo)準(zhǔn)化。
23.觀念決定思路，思路決定出路。
24.同建和諧，實(shí)現(xiàn)共贏。
25.專業(yè)專助，全新服務(wù)。
26.以人為本，互助互利。
27.信用為本，客戶至上，真誠溝通，平等用心。
28.只有不完美的服務(wù)，沒有挑剔的客戶。
29.立足產(chǎn)品，打造精品。
30.用心服務(wù)，盡善盡美。始于用戶需求，終于用戶滿意。
31.追求客戶滿意，提供人性化服務(wù)。
32.以市場為航標(biāo)、以客戶為中心。
33.規(guī)范、務(wù)實(shí)、勤奮、微笑。
34.全程服務(wù)、全員跟進(jìn)。
35.竭盡所能、有始有終客戶至上，細(xì)心呵護(hù)全程滿意。
36.專業(yè)、誠信、高效、細(xì)致、周到、認(rèn)真、有始有終。
37.專業(yè)細(xì)致、熱情周到、誠信服務(wù)、一切以客戶為中心。
38.服務(wù)質(zhì)量在我手中，顧客滿意在我心中。
39.貼心的服務(wù)、誠心的交流。
40、堅持一流管理，生產(chǎn)一流產(chǎn)品，提供一流服務(wù)。
41、人的差異化，管理的標(biāo)準(zhǔn)化。
42、堅持原則，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)。
43、管理者要是坐下，部下就躺下了。
44、想到了+做到了+做好了=100分。
45、加強(qiáng)溝通與交流，促進(jìn)支持與合作。
46、經(jīng)營企業(yè)就是要經(jīng)營人，經(jīng)營人首先要尊重人。
酒店經(jīng)營管理合同篇十
百家酒店處于興義桔山新區(qū)黃金路段神奇東路，距市中心街心花園2公里，距興義機(jī)場2公里，距馬嶺河峽谷景區(qū)10公里，距離萬峰林景區(qū)30公里，且是興義機(jī)場進(jìn)入興義市區(qū)的必經(jīng)之地，按照興義最新城市規(guī)劃，未來屬于城市中央核心地段的百家酒店是馬嶺河峽谷景區(qū)與萬峰林景區(qū)的中間路段，周邊有較為密集的餐飲娛樂場所，ktv及檢察院，市國土局，州設(shè)計院，花月小區(qū)，明盛陽光等政府職能部門單位以及高中低檔住宅區(qū)。良好的區(qū)位環(huán)境及地下停車場在該片區(qū)能打造自己的卓越地位和知名度。
2、興義市餐旅酒店業(yè)情況：
近年來，興義市旅游事業(yè)快速發(fā)展，政府以打造旅游城市和旅游名片為核心，同時滋生了相互配套的興義餐飲酒店業(yè)，其中以高檔次定位的酒店有：翠湖賓館、未來的富康國際酒店、黔山皇冠酒店，其次是民航酒店、黔山酒店、等城市中央一類綜合型酒店。二類酒店：有海鈺酒店、帝都酒店，龍宇酒店，誠誠大廈，興義賓館，三生酒店，伊索酒店，盤江賓館、神喜酒店等單一功能型酒店，其它類別的賓館和旅店不予置評和調(diào)研。
綜上，百家酒店介于一類與二類之間，在功能上有會所及中餐+客房，本身不太具有明顯競爭力，但在環(huán)境裝修上卻占有絕對優(yōu)勢。
3、黔西南州旅游業(yè)發(fā)展分析和興義市區(qū)位環(huán)境狀況：
引用2009年全年黔西南州旅游業(yè)收入情況統(tǒng)計情況：黔西南州全年共接待國內(nèi)游客442萬人次，比上年增長11.6％；全年實(shí)現(xiàn)旅游總收入23.2億元，比上年增長1.7%。（未有今年數(shù)據(jù)）綜合其情況，黔西南州酒店餐旅業(yè)市場細(xì)分的比較樂觀且持續(xù)上漲趨勢。光興義旅行社就發(fā)展到10-20家之多，可以說前景樂觀。興義市位于貴州省西南部，地處黔滇桂三省結(jié)合部，是三省旅游開發(fā)鏈接路線的中間段，十二、五期間，貴州三橫三縱公路貫穿東西南北，對地方旅游事業(yè)是最大化的促進(jìn)，因而酒店未來前景樂觀。
4、競爭對手分析：
從功能上應(yīng)把百家酒店分為3個部分來解析：
（1）餐飲：
興義餐飲業(yè)發(fā)展一直以來不容樂觀，各種系別、檔次、類型的飲食行業(yè)參差不齊，按檔次分為，翠湖賓館的金翠酒家、金凱園、大白鯊、一品酒樓、盤江人家、盛宴酒樓、金福園、紅房子、等等較為上檔次的.餐飲場所，按盈利狀和良好經(jīng)營狀況也僅有盤江人家、一品酒樓、盛宴酒樓、紅房子、金凱園等有實(shí)現(xiàn)盈利，其它場所均在利潤和經(jīng)營商存在很大壓力。
故，百家酒店餐飲必須做好餐飲定位和產(chǎn)品定位、價格策略及服務(wù)等，方能打開市場贏得一席之地。
（2）會所：
興義會所一直不錯，但競爭也相當(dāng)激烈，從盈利情況看，目前就：印象咖啡、鼎上咖啡，一品咖啡、原意咖啡較不錯，其它的經(jīng)營狀況不容樂觀甚至虧損。興義的客戶消費(fèi)群體固定，而且很難發(fā)展和增加新的成員，因而，百家酒店必須發(fā)揮好會員管理及服務(wù)優(yōu)勢，建立自己的忠實(shí)客戶消費(fèi)群體。
（3）住宿：
綜合分析其它酒店住宿情況，百家酒店在住宿配套服務(wù)已經(jīng)環(huán)境硬件設(shè)施上必須打造自己的特色，在定價和服務(wù)上以及消費(fèi)模式上創(chuàng)新，通過市場營銷等多方配合開辟自己的市場和客戶資源群體。
5、百家酒店綜合情況分析：
結(jié)合調(diào)查及百家酒店實(shí)際情況，對百家酒店的優(yōu)、劣勢作出以下分析：
（1）優(yōu)勢：
----環(huán)境和硬件配套優(yōu)越。
----交通便捷、地理位置優(yōu)越。
----有停車場。
----定位上占優(yōu)勢。
（2）劣勢：
----經(jīng)營項目和功能單一。
----市場競爭激烈。
----未被社會認(rèn)可。
----缺乏特色。
----內(nèi)部管理系統(tǒng)建設(shè)為完成，各項工作未有序開展。
----知名度及推廣力度不夠。
----未建立自己的客戶群體。
（一）、百家酒店品牌表現(xiàn)策略。
1、建立完善的vi、cis形象視覺識別系統(tǒng)，對整個酒店印刷品，器具、包裝、廣告表現(xiàn)上嚴(yán)格要求達(dá)到統(tǒng)一，在內(nèi)部裝飾和外部宣傳上對所有需要表現(xiàn)的酒店形象嚴(yán)格要求和監(jiān)督實(shí)施,保持品牌一致性。
2、系統(tǒng)化納入公司全部品牌體系統(tǒng)一包裝推廣，在客戶管理系統(tǒng)中完善其品牌印象和忠誠度。
3、建立自己產(chǎn)品特色及服務(wù)特色，并統(tǒng)一管理嚴(yán)格要求執(zhí)行、產(chǎn)品制作及表現(xiàn)上精益求精。
確保品牌質(zhì)量。
4、通過各種合作活動及廣告宣傳、網(wǎng)絡(luò)推廣進(jìn)行品牌傳播。
（二）品牌定位。
1、在市場分析中的一類和二類之間尋找自己平衡點(diǎn)，將服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量有效提升，最終達(dá)到物美價廉的目的做黔西南地區(qū)最受歡迎和客戶青睞的豪華商務(wù)經(jīng)濟(jì)型酒店；以四星級酒店管理標(biāo)準(zhǔn)來要求其在產(chǎn)品服務(wù)上的標(biāo)準(zhǔn)化管理。
2、會員及客戶定位：以商務(wù)接待及宴會為主，休閑散客為輔，高端旅游接待為補(bǔ)。
3、價格定位：四星級標(biāo)準(zhǔn)，三星級價位，同行業(yè)同性質(zhì)同標(biāo)準(zhǔn)情況同價格情況下提升服務(wù)及配套政策。
（2）本地高端客戶接待、宴會等；
（3）旅游團(tuán)體接待等；
（4）企事業(yè)高管接待宴請，合作伙伴宴會，高級別招待。
（5）高端人士生日、婚禮等宴會接待。
5、市場細(xì)分：
目標(biāo)市場。
客源成分。
比例。
政府。
政府招待。
20%。
政府高端人士接待。
15%。
商界。
旅游接待。
15%。
企事業(yè)高管接待。
20%。
社會。
高端人士宴會。
20%。
其它散客。
10%。
6、項目細(xì)分：
餐飲收入40%，會所30%、客房20%、其它10%。
用如家酒店，7天酒店等相同的經(jīng)驗(yàn)管理理念，制定百家酒店自己的經(jīng)驗(yàn)管理策略，打造黔西南州唯一一家本土知名商務(wù)經(jīng)濟(jì)型酒店為長遠(yuǎn)戰(zhàn)略，以發(fā)展酒店連鎖或相關(guān)產(chǎn)業(yè)為終極目標(biāo)。
以高標(biāo)準(zhǔn)的商務(wù)客房及配套餐飲、休閑會所為品牌形像，以規(guī)?；目头亢途频晔焦槔麧欀行?，以特立足，以特取勝，人有我新，人新我精，人精我奇，人奇我變。開啟中高端客戶群體市場，做好客房銷售的情況下、大力抓好餐飲、會所經(jīng)營管理，完善其產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、成本、價格、營銷等相關(guān)管理。成為黔西南州旅游指定接待單位，拓展網(wǎng)絡(luò)營銷市場，提升酒店知名度并全面推廣；成為黔西南州最具知名度酒店以及餐飲名店，尋找創(chuàng)新經(jīng)營管理思維及模式，建立精英營銷隊伍及管理團(tuán)隊。實(shí)現(xiàn)利潤最大化，積蓄資金，壯大公司實(shí)力，以發(fā)展酒店連鎖或相關(guān)產(chǎn)業(yè)為終極目標(biāo)。
完善其人事管理績效考核制度等，建立和吸納高級和優(yōu)秀人才儲備，完善薪酬福利管理制度，團(tuán)隊效益決定企業(yè)發(fā)展及利益，利益與效益掛鉤。成立客戶俱樂部和員工俱樂部，豐富員工學(xué)習(xí)和業(yè)余活動，讓客戶利益最大化。建立百家酒店獨(dú)有的企業(yè)文化特色。壯大其管理，經(jīng)營，提升影響力和員工工作效率積極性。
酒店經(jīng)營管理合同篇十一
現(xiàn)今階段，xx酒店業(yè)競爭日益激烈，消費(fèi)者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求。在來臨之際，我計劃對我們xx大酒店經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費(fèi)者到我們店消費(fèi)，提高我店經(jīng)營效益。
我店經(jīng)營中存在的問題：
1、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。主要特征是等顧客上門，依靠政府部門為主顧客群，缺乏開展民間消費(fèi)群體。沒有充分體現(xiàn)出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思，目標(biāo)市場定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場，合理鞏固已現(xiàn)有企業(yè)單位消費(fèi)體，進(jìn)行改關(guān)拉籠。完善其消費(fèi)者檔案。我店所在的是一個消費(fèi)水平較低的xx城，居民大部分是普通消費(fèi)者，而我店是以經(jīng)營x菜以海鮮為主，山貨及本地菜系偏少，多數(shù)居民的收入長期是不能接受。但我們店的硬件水平和服務(wù)是本地區(qū)最好，因此要分檔接收各層次的消費(fèi)，要體現(xiàn)“華而不貴、真正實(shí)惠”的經(jīng)營理念。同時，旅游團(tuán)隊接待方面還有待開發(fā)與加強(qiáng)。
2、新聞宣傳力度不夠，沒能讓x城人民了解我店，也沒能在xx地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進(jìn)行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍省級或x級主干道設(shè)立廣告牌。
3、競爭對手分析：我店周圍沒有與我店類似檔次酒店，只有不少的小餐館或旅館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實(shí)力，但其以低檔案物美價廉較吸引部分消費(fèi)群。周邊有部分較為高檔次酒店，主要分布在旅游區(qū)，對我們有影響是政府部門接待，因此本年度要引起重視，在服務(wù)質(zhì)量或其它方面進(jìn)行爭取。做好會議接待市場破突口。要做到休閑觀光在景區(qū)、商務(wù)會談、吃住在“xx”經(jīng)營策略。
二、目標(biāo)市場分析。
目標(biāo)市場即最有希望的消費(fèi)者組合群體。
目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。
目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點(diǎn)：
既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。（黃金顧客檔案效益）。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測，服務(wù)成本也要相應(yīng)隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓80%人員創(chuàng)造100%工作，還余20%人員是純利潤。同時要維護(hù)顧客忠誠度，這是最好免費(fèi)口碑宣傳，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。
因此，融匯顧客關(guān)系營銷，維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客份額。
忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長。（如：謝師宴市場的開拓與鞏固）。
2、減少銷售成本。
新的顧客群體需要大量的費(fèi)用。如各種廣告及其公關(guān)費(fèi)用。顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了，我們要做是進(jìn)行合理的日常拜訪與溝通，（20營銷手段之一）。
3、贏得口碑宣傳。
具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。根據(jù)目前我們xx人民消費(fèi)心理，還欠缺穩(wěn)定。跟“新”、跟“風(fēng)”的消費(fèi)心態(tài)?？诒瞧鸬捷^大的催化劑。（口碑操作也是市場運(yùn)作手段）。
4、員工忠誠的提高。
加大力度培養(yǎng)新生力量同時鞏固員工流失，這是顧客關(guān)于營銷的間接效果，員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使之顧客的滿意提高，形成一個良性循環(huán)。（年要求引進(jìn)部分在校實(shí)踐生來補(bǔ)充人力資源）。
三、市場營銷總策略。
“百姓的高檔酒店”－商務(wù)會議為日常基礎(chǔ)接待（因目前非我店莫屬），擴(kuò)大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進(jìn)行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起“轟動”。對于每年中秋節(jié)月餅，圣誕自助歌舞晚宴還有待全面拓展。
四、2006年行動計劃和執(zhí)行方案。
（一）銷售方法和策略。
1、改變經(jīng)營的菜系。我們以經(jīng)營x菜和海鮮為主，本年度我們要獨(dú)創(chuàng)本店特色山菜及本地菜為輔。根據(jù)不同區(qū)域或消費(fèi)提供口味菜系，建議引進(jìn)部分粵菜，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入菜譜。
2、根據(jù)季節(jié)淡旺季制定菜肴滑動價。
3、重新簽發(fā)顧客協(xié)議，進(jìn)行有原則“選擇”。
4、推出房間“周末特價”。
5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)，成立酒席公關(guān)小組。
6、明確各年、節(jié)開展促銷活動。
（二）管理方法的改革。
創(chuàng)收是根基，是酒店的生存之本；創(chuàng)收是酒店管理的重中之重。
1、轉(zhuǎn)變觀念，打好創(chuàng)收思想基礎(chǔ)。
實(shí)抓成本，不影響酒店運(yùn)作的情況下為酒店增收“隱形收入”控制好可控成本，如：采購成本（采取不同時期估價）。水、電、燃料成本（細(xì)化分析進(jìn)行有效節(jié)能），人力成本按淡旺季編制(3―7)月份擬訂135人，（8―10）月份擬訂140人，（11、12、1、2）月份擬訂165人，其利潤占酒店總利的1/4之多。
“管理”表面上與盈利無關(guān)。但從本質(zhì)上看，管理是創(chuàng)收的基礎(chǔ)和前提。沒有好的管理就沒有效益?！皼]有不合格的員工，只有不合格的‘管理者’”，便是這個道理。
2、“以人為本”，找到創(chuàng)收盈利之源。
人，是創(chuàng)收最根本、最活躍的.因素。“人本思想”，是創(chuàng)收的保證。讓員工的“心”留在店里面，留在崗位上。把內(nèi)藏的工作熱情轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行動和活力。
3、疏通營銷渠道，狠抓營業(yè)利潤。
根據(jù)分析營業(yè)，擬訂預(yù)算2006年營業(yè)指標(biāo)。
2006年營業(yè)額（僅供參考）。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10。
11。
12。
2006年預(yù)算指標(biāo)（僅供參考）。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10。
11。
12。
要求抓專業(yè)營銷隊伍，并同時倡導(dǎo)全員促銷，增強(qiáng)團(tuán)隊意識，使全店上下個個都宣傳酒店，推銷酒店產(chǎn)品。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)客我共贏。
（1）優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是酒店的本份。
定好標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范技能操作，嚴(yán)抓培訓(xùn)。標(biāo)準(zhǔn)，是行動的準(zhǔn)則、指南。明確了標(biāo)準(zhǔn)，才能規(guī)范為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的惟一標(biāo)準(zhǔn)，即顧客滿意，也只有通過培訓(xùn)才實(shí)現(xiàn)最終顧客滿意要求。
（2）抓好落實(shí)。
這是我們管理者的“通病”，經(jīng)常還是停留在找“借口”弊病問題。一定要貫徹“辦法總比問題多”管理心態(tài)。抓好落實(shí)，每件事情都落處有聲。
（3）抓好檢查。
在酒店、部門、班組三級組織中，自下而上地提高檢查力度，不走過場其做到“創(chuàng)收有獎、損利受罰”。
酒店的整體形象是通過細(xì)節(jié)來體現(xiàn)的，而細(xì)節(jié)則是無窮盡的。因此，要使酒店的管理真正做到“無差錯”，就必須腳踏實(shí)地地推行細(xì)節(jié)管理。高水平的酒店面對是高要求的客人，高要求的客人通常都有著非常細(xì)致，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一個細(xì)微的環(huán)節(jié)都會引起他們的注意。所以，要真正做到高水平的管理，就必須有一種“鉆牛角尖”的精神。
2006112。
酒店經(jīng)營管理合同篇十二
甲方：×××房地產(chǎn)開發(fā)有限公司。
甲乙雙方經(jīng)協(xié)商就乙方經(jīng)營管理由甲方開發(fā)的×××國際商務(wù)中心（暫定名）商務(wù)酒店相關(guān)事宜達(dá)成如下條款：
一、×××國際商務(wù)中心建成后，由乙方負(fù)責(zé)其商務(wù)酒店的經(jīng)營和管理。商務(wù)酒店管理范圍：五樓以下（含五樓）全部建筑，共間客房，建筑面積約平方米。
二、管理期限：自×××國際商務(wù)中心開業(yè)后年。
三、雙方責(zé)、權(quán)、利：
1.甲方應(yīng)確保上述商務(wù)酒店間客房全部交由乙方經(jīng)營、管理。
2.鑒于乙方承擔(dān)了甲方業(yè)主的回報責(zé)任，故甲方同意將西湖國際商務(wù)中心二樓約平方米建筑面積的西餐、咖啡廳及三樓全部約平方米建筑面積的配套用房產(chǎn)權(quán)無償轉(zhuǎn)讓給乙方，轉(zhuǎn)讓手續(xù)在綜合驗(yàn)收結(jié)束后天內(nèi)辦理完畢；并不受本條第項的限制。
3.為提高酒店經(jīng)營的抗風(fēng)險能力，甲方同意在酒店經(jīng)營期內(nèi)，由乙方經(jīng)營管理×××國際商務(wù)中心地下一、二層約平方米配套物業(yè)（包括車庫、娛樂、健身設(shè)施等），收益歸乙方所有，用于彌補(bǔ)因異常情況可能發(fā)生的酒店經(jīng)營虧損。
4.乙方應(yīng)保證在經(jīng)營期間內(nèi)向酒店業(yè)主支付不低于××%的年回報額，并確保由非銀行金融機(jī)構(gòu)對上述回報進(jìn)行擔(dān)保，乙方受讓的二樓、三樓物業(yè)應(yīng)作為該非銀行金融機(jī)構(gòu)的'抵押物。
四、酒店經(jīng)營期滿，乙方將不再享有地下室全部物業(yè)的經(jīng)營、收益權(quán)。
五、本協(xié)議未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。
六、在履行本協(xié)議過程中如有糾紛，則首先由雙方友好協(xié)商；若協(xié)商未果，則由××仲裁委員會仲裁解決。
七、本協(xié)議書一式四份，甲乙雙方各執(zhí)兩份，經(jīng)雙方代表簽字、蓋章后生效。
八、本合同項下的面積以房管部門最后核定為準(zhǔn)，面積的差異不影響雙方的權(quán)利義務(wù)。
甲方：×××房地產(chǎn)開發(fā)有限公司。
代表簽字（蓋章）×××酒店管理有限公司。
代表簽字（蓋章）。
日期：年月日
本文由本網(wǎng)提供：/。
酒店經(jīng)營管理合同篇十三
甲乙雙方經(jīng)協(xié)商就乙方經(jīng)營管理由甲方開發(fā)的_________國際商務(wù)中心（暫定名）商務(wù)酒店相關(guān)事宜達(dá)成如下條款：
一、_________國際商務(wù)中心建成后，由乙方負(fù)責(zé)其商務(wù)酒店的經(jīng)營和管理。商務(wù)酒店管理范圍：五樓以下（含五樓）全部建筑，共_____________間客房，建筑面積約_____________平方米。
二、管理期限：自_________國際商務(wù)中心開業(yè)后??年。
三、雙方責(zé)、權(quán)、利：
1、鑒于乙方承擔(dān)了甲方業(yè)主的回報責(zé)任，故甲方同意將西湖國際商務(wù)中二樓約_____________平方米建筑面積的西餐、咖啡廳及三樓全部約_____________平方米建筑面積的配套用房產(chǎn)權(quán)無償轉(zhuǎn)讓給乙方，轉(zhuǎn)讓手續(xù)在綜合驗(yàn)收結(jié)束后_____________天內(nèi)辦理完畢；并不受本條第_____________項的限制。
2、為提高酒店經(jīng)營的抗風(fēng)險能力，甲方同意在酒店經(jīng)營期內(nèi)，由乙方經(jīng)營管理_________國際商務(wù)中心地下一、二層約??平方米配套物業(yè)（包括車庫、娛樂、健身設(shè)施等），收益歸乙方所有，用于彌補(bǔ)因異常情況可能發(fā)生的酒店經(jīng)營虧損。
四、酒店經(jīng)營期滿，乙方將不再享有地下室全部物業(yè)的經(jīng)營、收益權(quán)。
五、本協(xié)議未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。
六、在履行本協(xié)議過程中如有糾紛，則首先由雙方友好協(xié)商；若協(xié)商未果，則由______________委員會解決。
七、本協(xié)議書一式四份，甲乙雙方各執(zhí)兩份，經(jīng)雙方代表簽字、蓋章后生效。
八、本合同項下的面積以房管部門最后核定為準(zhǔn)，面積的差異不影響雙方的權(quán)利義務(wù)。
代表簽字（蓋章）_________酒店管理有限公司。
代表簽字（蓋章）。
酒店經(jīng)營管理合同篇十四
現(xiàn)今階段，xx酒店業(yè)競爭日益激烈，消費(fèi)者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求。在2006年來臨之際，我計劃對我們xx大酒店經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費(fèi)者到我們店消費(fèi)，提高我店經(jīng)營效益。
我店經(jīng)營中存在的問題：
1、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。主要特征是等顧客上門，依靠政府部門為主顧客群，缺乏開展民間消費(fèi)群體。沒有充分體現(xiàn)出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思，目標(biāo)市場定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場，合理鞏固已現(xiàn)有企業(yè)單位消費(fèi)體，進(jìn)行改關(guān)拉籠。完善其消費(fèi)者檔案。我店所在的是一個消費(fèi)水平較低的xx城，居民大部分是普通消費(fèi)者，而我店是以經(jīng)營x菜以海鮮為主，山貨及本地菜系偏少，多數(shù)居民的收入長期是不能接受。但我們店的硬件水平和服務(wù)是本地區(qū)最好，因此要分檔接收各層次的消費(fèi)，要體現(xiàn)“華而不貴、真正實(shí)惠”的經(jīng)營理念。同時，旅游團(tuán)隊接待方面還有待開發(fā)與加強(qiáng)。
2、新聞宣傳力度不夠，沒能讓x城人民了解我店，也沒能在xx地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進(jìn)行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍省級或x級主干道設(shè)立廣告牌。
3、競爭對手分析：我店周圍沒有與我店類似檔次酒店，只有不少的小餐館或旅館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實(shí)力，但其以低檔案物美價廉較吸引部分消費(fèi)群。周邊有部分較為高檔次酒店，主要分布在旅游區(qū)，對我們有影響是政府部門接待，因此本年度要引起重視，在服務(wù)質(zhì)量或其它方面進(jìn)行爭取。做好會議接待市場破突口。要做到休閑觀光在景區(qū)、商務(wù)會談、吃住在“xx”經(jīng)營策略。
二、目標(biāo)市場分析。
目標(biāo)市場即最有希望的消費(fèi)者組合群體。
目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。
目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點(diǎn)：
既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。（黃金顧客檔案效益）。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測，服務(wù)成本也要相應(yīng)隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓80%人員創(chuàng)造100%工作，還余20%人員是純利潤。同時要維護(hù)顧客忠誠度，這是最好免費(fèi)口碑宣傳，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。
因此，融匯顧客關(guān)系營銷，維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客份額。
忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長。（如：謝師宴市場的開拓與鞏固）。
2、減少銷售成本。
新的顧客群體需要大量的費(fèi)用。如各種廣告及其公關(guān)費(fèi)用。顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了，我們要做是進(jìn)行合理的日常拜訪與溝通，（2006年營銷手段之一）。
3、贏得口碑宣傳。
具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。根據(jù)目前我們xx人民消費(fèi)心理，還欠缺穩(wěn)定。跟“新”、跟“風(fēng)”的消費(fèi)心態(tài)。口碑是起到較大的催化劑。（口碑操作也是市場運(yùn)作手段）。
4、員工忠誠的提高。
加大力度培養(yǎng)新生力量同時鞏固員工流失，這是顧客關(guān)于營銷的間接效果，員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使之顧客的滿意提高，形成一個良性循環(huán)。（2006年要求引進(jìn)部分在校實(shí)踐生來補(bǔ)充人力資源）。
三、市場營銷總策略。
“百姓的高檔酒店”－商務(wù)會議為日?；A(chǔ)接待（因目前非我店莫屬），擴(kuò)大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進(jìn)行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起“轟動”。對于每年中秋節(jié)月餅，圣誕自助歌舞晚宴還有待全面拓展。
四、2006年行動計劃和執(zhí)行方案。
（一）銷售方法和策略。
1、改變經(jīng)營的菜系。我們以經(jīng)營x菜和海鮮為主，本年度我們要獨(dú)創(chuàng)本店特色山菜及本地菜為輔。根據(jù)不同區(qū)域或消費(fèi)提供口味菜系，建議引進(jìn)部分粵菜，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入菜譜。
2、根據(jù)季節(jié)淡旺季制定菜肴滑動價。
3、重新簽發(fā)顧客協(xié)議，進(jìn)行有原則“選擇”。
4、推出房間“周末特價”。
5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)，成立酒席公關(guān)小組。
6、明確各年、節(jié)開展促銷活動。
（二）管理方法的改革。
創(chuàng)收是根基，是酒店的生存之本；創(chuàng)收是酒店管理的重中之重。
1、轉(zhuǎn)變觀念，打好創(chuàng)收思想基礎(chǔ)。
實(shí)抓成本，不影響酒店運(yùn)作的情況下為酒店增收“隱形收入”控制好可控成本，如：采購成本（采取不同時期估價）。水、電、燃料成本（細(xì)化分析進(jìn)行有效節(jié)能），人力成本按淡旺季編制(3―7)月份擬訂135人，（8―10）月份擬訂140人，（11、12、1、2）月份擬訂165人，其利潤占酒店總利的1/4之多。
“管理”表面上與盈利無關(guān)。但從本質(zhì)上看，管理是創(chuàng)收的基礎(chǔ)和前提。沒有好的管理就沒有效益?！皼]有不合格的員工，只有不合格的‘管理者’”，便是這個道理。
2、“以人為本”，找到創(chuàng)收盈利之源。
人，是創(chuàng)收最根本、最活躍的.因素。“人本思想”，是創(chuàng)收的保證。讓員工的“心”留在店里面，留在崗位上。把內(nèi)藏的工作熱情轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行動和活力。
3、疏通營銷渠道，狠抓營業(yè)利潤。
根據(jù)分析2006年度營業(yè)，擬訂預(yù)算2006年營業(yè)指標(biāo)。
2006年營業(yè)額（僅供參考）。
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2006年預(yù)算指標(biāo)（僅供參考）。
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要求抓專業(yè)營銷隊伍，并同時倡導(dǎo)全員促銷，增強(qiáng)團(tuán)隊意識，使全店上下個個都宣傳酒店，推銷酒店產(chǎn)品。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)客我共贏。
（1）優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是酒店的本份。
定好標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范技能操作，嚴(yán)抓培訓(xùn)。標(biāo)準(zhǔn)，是行動的準(zhǔn)則、指南。明確了標(biāo)準(zhǔn)，才能規(guī)范為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的惟一標(biāo)準(zhǔn)，即顧客滿意，也只有通過培訓(xùn)才實(shí)現(xiàn)最終顧客滿意要求。
（2）抓好落實(shí)。
這是我們管理者的“通病”，經(jīng)常還是停留在找“借口”弊病問題。一定要貫徹“辦法總比問題多”管理心態(tài)。抓好落實(shí)，每件事情都落處有聲。
（3）抓好檢查。
在酒店、部門、班組三級組織中，自下而上地提高檢查力度，不走過場其做到“創(chuàng)收有獎、損利受罰”。
酒店的整體形象是通過細(xì)節(jié)來體現(xiàn)的，而細(xì)節(jié)則是無窮盡的。因此，要使酒店的管理真正做到“無差錯”，就必須腳踏實(shí)地地推行細(xì)節(jié)管理。高水平的酒店面對是高要求的客人，高要求的客人通常都有著非常細(xì)致，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一個細(xì)微的環(huán)節(jié)都會引起他們的注意。所以，要真正做到高水平的管理，就必須有一種“鉆牛角尖”的精神。
2006112。
酒店經(jīng)營管理合同篇十五
現(xiàn)今階段，xx酒店業(yè)競爭日益激烈，消費(fèi)者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求。在20xx年來臨之際，我計劃對我們xx大酒店經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費(fèi)者到我們店消費(fèi)，提高我店經(jīng)營效益。
我店經(jīng)營中存在的問題：
1、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。主要特征是等顧客上門，依靠政府部門為主顧客群，缺乏開展民間消費(fèi)群體。沒有充分體現(xiàn)出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思，目標(biāo)市場定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場，合理鞏固已現(xiàn)有企業(yè)單位消費(fèi)體，進(jìn)行改關(guān)拉籠。完善其消費(fèi)者檔案。我店所在的是一個消費(fèi)水平較低的xx城，居民大部分是普通消費(fèi)者，而我店是以經(jīng)營x菜以海鮮為主，山貨及本地菜系偏少，多數(shù)居民的收入長期是不能接受。但我們店的硬件水平和服務(wù)是本地區(qū)最好，因此要分檔接收各層次的消費(fèi)，要體現(xiàn)“華而不貴、真正實(shí)惠”的經(jīng)營理念。同時，旅游團(tuán)隊接待方面還有待開發(fā)與加強(qiáng)。
2、新聞宣傳力度不夠，沒能讓x城人民了解我店，也沒能在xx地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進(jìn)行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍省級或x級主干道設(shè)立廣告牌。
3、競爭對手分析：我店周圍沒有與我店類似檔次酒店，只有不少的小餐館或旅館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實(shí)力，但其以低檔案物美價廉較吸引部分消費(fèi)群。周邊有部分較為高檔次酒店，主要分布在旅游區(qū)，對我們有影響是政府部門接待，因此本年度要引起重視，在服務(wù)質(zhì)量或其它方面進(jìn)行爭取。做好會議接待市場破突口。要做到休閑觀光在景區(qū)、商務(wù)會談、吃住在“xx”經(jīng)營策略。
目標(biāo)市場即最有希望的消費(fèi)者組合群體。
目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。
目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點(diǎn)：
既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。（黃金顧客檔案效益）。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測，服務(wù)成本也要相應(yīng)隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓80%人員創(chuàng)造100%工作，還余20%人員是純利潤。同時要維護(hù)顧客忠誠度，這是最好免費(fèi)口碑宣傳，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。
因此，融匯顧客關(guān)系營銷，維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客份額。
忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長。（如：謝師宴市場的開拓與鞏固）。
2、減少銷售成本。
新的顧客群體需要大量的費(fèi)用。如各種廣告及其公關(guān)費(fèi)用。顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了，我們要做是進(jìn)行合理的日常拜訪與溝通，（20xx年營銷手段之一）。
3、贏得口碑宣傳。
具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。根據(jù)目前我們xx人民消費(fèi)心理，還欠缺穩(wěn)定。跟“新”、跟“風(fēng)”的消費(fèi)心態(tài)?？诒瞧鸬捷^大的催化劑。（口碑操作也是市場運(yùn)作手段）。
酒店經(jīng)營管理合同篇十六
現(xiàn)今階段，酒店業(yè)競爭日益激烈，消費(fèi)者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求。在年來臨之際，我計劃對我們臥龍山莊經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費(fèi)者到我們店消費(fèi)，提高我店經(jīng)營效益。
一、市場環(huán)境分析。
我店經(jīng)營中存在的'問題：
2、宣傳力度不夠，沒能讓神木消費(fèi)群體了解我山莊，也沒能在神木地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進(jìn)行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍主干道設(shè)立廣告牌。
3、山莊優(yōu)勢分析：仿古建筑，硬件齊全，宴會面積擴(kuò)展，可接多等次宴會，以陜北風(fēng)味為主，老板關(guān)系網(wǎng)密集。
二、市場擴(kuò)展定位。
1，以群體消費(fèi)為主張，以多種宴會為發(fā)展。
2，以餐飲主場帶動棋牌，以棋牌做餌誘至餐飲。
3，以人際口碑為發(fā)展主題，以軟體硬件力求特殊優(yōu)質(zhì)化。
三，內(nèi)部整頓六大塊。
1，建立完善管理體制，2，設(shè)立經(jīng)營銷售部，3，塑造有影響力企業(yè)文化，4，對員工進(jìn)行正規(guī)化管理與培訓(xùn)，5，改進(jìn)后勤（如宿舍，水電，維修等）6，(本站)成本降低的力度（如，盤庫，清庫，設(shè)施設(shè)備日常維護(hù)，等）。
四、市場營銷總策略。
“百姓的高檔消費(fèi)對象”，擴(kuò)大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進(jìn)行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起“轟動”。對于每年節(jié)日待全面拓展。