在面臨困難或遇到挑戰(zhàn)時(shí)，制定一個(gè)明確的方案可以幫助我們更好地應(yīng)對。制定方案時(shí)，需考慮到可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)，并制定相應(yīng)的應(yīng)對措施?？偨Y(jié)范文中的亮點(diǎn)和成功之處，可以提高我們制定方案的水平。
餐飲雙促銷活動方案篇一
一、活動目的：通過國慶節(jié)、中秋節(jié)的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣，為旺季經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。
二、活動主題：迎國慶慶中秋，重慶ttt火鍋100店同慶“四喜臨門”
三、活動時(shí)間：9月中旬――10月中旬。
四、活動內(nèi)容：
1、由于很多加盟店在夏季天氣比較炎熱，顧客在夏季到火鍋店用餐的機(jī)會不多，對“ttt”品牌有所淡忘，因此人氣顯得不旺，針對這種現(xiàn)象，公司建議加盟店采取直接打折的形式以吸引顧客的注意，吸引更多的顧客到店來消費(fèi)，具體活動內(nèi)容如下：
9月15日-9月21日菜品6.8折。
9月22日-9月28日菜品7.8折。
9月29日-10月10日菜品8.8折。
2、對于部分受天氣影響不大的加盟店，人氣一直比較好，公司建議加盟店采取返券的方式以留住老顧客，與老顧客之間維持良好的關(guān)系，提高回頭率，具體活動內(nèi)容如下：
在9月15日至9月30日對顧客進(jìn)行返券，凡菜品消費(fèi)滿100元送30元代金券，滿200元送60元代金券，以此類推。贈送的消費(fèi)券在10月1日開始即可使用，有效期為1個(gè)月。當(dāng)然，具體返券的'金額與消費(fèi)金額加盟店可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。
3、10月6日，中秋節(jié)當(dāng)天，每桌均贈送月餅，看月餅大小，按照一個(gè)月餅切兩塊或四塊，每人1塊，如能購到桂花酒也可以贈送一些桂花酒，因?yàn)橹星锕?jié)吃月餅、賞月、飲桂花酒是中秋傳統(tǒng)。
4、因?yàn)閲鴳c節(jié)是一個(gè)較為休閑的長假，加盟店在做以上活動時(shí)，還可以輔助性的做一些活動，如送些小禮品，也可以與當(dāng)?shù)氐膭游飯@、公園、電影院等聯(lián)系，以相對較低的價(jià)格購回，在客人消費(fèi)金額達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)后贈送門票，讓客人感覺到店內(nèi)消費(fèi)還可獲得更多實(shí)惠。
五、注意事項(xiàng)：
1、采取打折形式的加盟店，一定要注意培訓(xùn)員工提高服務(wù)速度，解釋工作要到位，特別是打折的項(xiàng)目一定要清晰，一般情況下鍋底、味碟、紙筷、酒水、包房費(fèi)等不打折。
2、采取返券的加盟店，則不需要對外宣傳，只是由店經(jīng)理或大堂經(jīng)理對每桌顧客悄悄進(jìn)行回報(bào)式的贈送，讓顧客感覺到只有自己是最受尊重，是得到酒樓重視的客人，也提高他們對酒樓的信任與好感。
3、返券之后，加盟店必須做好登記，由誰發(fā)放，金額多少，編號多少，顧客姓名、電話等信息必須留下。并由經(jīng)辦人簽字確認(rèn)。
4、店內(nèi)必須組織員工進(jìn)行培訓(xùn)，讓員工了解詳細(xì)的活動內(nèi)容，并能向顧客解釋。
5、消費(fèi)券必須認(rèn)真設(shè)計(jì)制作，不能出現(xiàn)漏洞，一定要在消費(fèi)券上寫明使用須知，如蓋章生效、使用期限、不兌換現(xiàn)金、不外賣等。
六、宣傳方式：
1、采取打折的加盟店可以制作dm單由員工發(fā)放或采取夾報(bào)的形式發(fā)放，店外可制作水牌、橫幅等宣傳，店內(nèi)員工也可進(jìn)行口頭宣傳。如果條件允許的加盟店，還可以在城市里尋找位置較佳的大型戶外廣告牌對品牌、活動內(nèi)容進(jìn)行為期一月或短期宣傳。
2、采取返券的加盟店則不需要進(jìn)行大面積的宣傳，可懸掛橫幅，如“迎國慶、慶中秋，重慶ttt火鍋百店同慶”、ttt榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號、ttt澳大利亞悉尼店9月16日隆重開業(yè)”等。
當(dāng)然，以上方案僅供參考，望各加盟店仔細(xì)斟酌，公司營運(yùn)部隨時(shí)可以接受你的電話咨詢。
橫幅：
餐飲雙促銷活動方案篇二
在餐廳中的每一個(gè)人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。
1、廚師。
利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。
2、服務(wù)人員。
鼓勵登門的顧客最大限度地消費(fèi)，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi)。其中，服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎?”，而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片”?？梢?，服務(wù)人員的推銷語言對推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。
建議式的推銷要注意幾個(gè)關(guān)鍵問題：
(1)盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問句。
(2)建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲?！耙环荼苛堋边h(yuǎn)沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力。
(3)建議式推銷要掌握好時(shí)機(jī)，根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷，才會收到更好的效果。
3、顧客。
“顧客是餐廳的上帝”。餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的。
一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因?yàn)闈撛诘目腿藢幵赶嘈蓬櫩偷脑捯膊幌嘈挪蛷d人員的話。
富源餐館董事會主席唐-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：“如果你對顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那么你將會發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會一天一天地減少?！?BR> 可見，在推銷過程中，客人報(bào)怨是不容忽視的。所以對報(bào)怨客人應(yīng)給予一個(gè)補(bǔ)救機(jī)會，即提供免費(fèi)服務(wù)，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見，使他們再度光臨，并樂于向別人推薦你的餐館。
4、餐廳經(jīng)理。
傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從12點(diǎn)到下午1點(diǎn)都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當(dāng)然我們希望以此贏得更多的生意。”
如果餐廳經(jīng)理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費(fèi)。
不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個(gè)人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時(shí)，你的餐廳不能說是沒有希望的。
對整個(gè)飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。
餐飲雙促銷活動方案篇三
3月11日上午。
為開業(yè)做鋪墊，在裝飾行業(yè)建立超強(qiáng)影響力。
吸納200會員，發(fā)布30套產(chǎn)品。
公司。
合作材料商，錢老師風(fēng)水。
易湘葵。
馬中意。
馬中意。
公司或昌河酒店（活動參加人數(shù)超過150人，或下雨則在昌河酒店）。
公司全員參與。
所有樓盤客戶。
通過賣會員吸引客戶，通過抽獎，秒殺提升現(xiàn)場氣氛，烘托限量發(fā)送30戶。
一、準(zhǔn)備工作。
二、各崗位工作安排。
三、客戶儲備。
四、會場布置。
五、客戶接待。
六、會場氣氛。
七、會場秩序及突發(fā)狀況處理。
八、本次活動獎勵制度。
九、本次活動總結(jié)。
1、7:30開早會。
2、8:00再次調(diào)試好設(shè)備，做最后的彩排。
3、8:30開始追訪通知客戶。
4、9:00客戶陸續(xù)到場引導(dǎo)客戶參觀，及辦理入會手續(xù)。
5、10:00開始第一輪抽獎及秒殺互動。
6、10:30開始第二輪抽獎及秒殺互動。
7、10：50開始最后一輪抽獎。
8、11:10開始產(chǎn)品渲染發(fā)布。
9、11:30開始抽號抽取購買我們首批下定客戶。
10、11:50開始送客戶。
一、準(zhǔn)備工作。
1、精神準(zhǔn)備：
a、全體員工以最飽滿的熱情迎接本次活動。
b、全體員工堅(jiān)定完成目標(biāo)信心。
c、全體員工參與本次活動前培訓(xùn)。
d、主講人：馬中意。
e、時(shí)間：3月5號上午。
2、本次活動協(xié)辦單位談判準(zhǔn)備。
a、3月5組織談判組，3.7號內(nèi)聯(lián)系并談判好材料商。
b、簽訂好合作協(xié)議。
c、負(fù)責(zé)人：馬中意，齊升文。
3、市場預(yù)熱準(zhǔn)備。
a、市場預(yù)熱方式，短信預(yù)熱，電話預(yù)熱。
b、市場預(yù)熱時(shí)間（5號開始短信群發(fā)，5號開始對邵陽所有客戶進(jìn)行第一次賽選）。
c、組織拜訪小組對有房單位進(jìn)行初次拜訪前鎖定。（由兩隊(duì)隊(duì)長負(fù)責(zé)）。
d、拜訪小組負(fù)責(zé)更新下小區(qū)名單（馬中意具體指導(dǎo)）。
4、活動所需物品準(zhǔn)備。
a、營銷工具：
1、所有參與活動人員統(tǒng)一發(fā)放工作服。
2、談單工具制作。
3、工作證件，工作牌。
4、名片制作。
5、平板電腦存放好效果圖冊。
6、代卡卷印制。會員申請表。
b、廣告用品：會場展板展架制作，會場舞臺背景噴繪，舞臺搭建，公司會議室舞臺背景，公司文化展板展架。拱門2個(gè)（請材料商贊助），小氣球10袋，高炮15個(gè)（材料商贊助），橫幅6條，紅地毯租賃?；顒佑玫淖巫赓U或購買。
d、負(fù)責(zé)人：英子、劉玲瓏。
e、到位時(shí)間：營銷工具7號前到位，廣告用品10號前到位，氣氛用品10號前到位。
5、辦公設(shè)備準(zhǔn)備。
a、平板電腦，公司網(wǎng)站，體驗(yàn)機(jī)，調(diào)試到位，并內(nèi)容填充到位。
b、電話機(jī)，打印機(jī)安裝就位。
c、各戶型平面布置及框架打印后歸檔。
d、辦公用的文件夾，筆、本子，發(fā)放到位。
e、負(fù)責(zé)人：英子、黃武。
f、時(shí)間：5號中午前到位。
6、人員準(zhǔn)備。
a、做好用人儲備，以應(yīng)對突發(fā)狀況。
b、形象端正，有良好價(jià)值取向。
c、公司所有人發(fā)動身邊資源。
d、主要負(fù)責(zé)人：劉玲瓏、鄧靜、小龍、齊升文。
7、突發(fā)狀況準(zhǔn)備。
a、提前聯(lián)系好酒店（根據(jù)天氣在前一天確定酒店）。
b、若確定卡在10號不一定能到，則先用臨時(shí)卡代替。
c、專人負(fù)責(zé)預(yù)防現(xiàn)場出現(xiàn)混亂場面及同行拉客。
d、配備好對講機(jī)。
二、各崗位工作安排。
1、活動前各崗位工作及任務(wù)安排。
a、活動前廣告制作主要負(fù)責(zé)人:劉玲瓏。
b、活動前物品采購及后勤主要負(fù)責(zé)人：英子。
c、活動前電話組統(tǒng)計(jì)及派訪負(fù)責(zé)：孫懿。
d、活動前拜訪各拜訪小組：海珍、小龍、鄧靜、劉紅升、劉玲瓏。
e、活動前會場布置負(fù)責(zé)人：劉玲瓏。
f、活動前客戶統(tǒng)計(jì)：孫懿。
g、活動前客戶檔案及整理：英子，孫懿。
2、活動當(dāng)天各崗位及任務(wù)安排。
a、音響設(shè)備（dj）負(fù)責(zé)人：齊升文。
b、客戶簽到禮品發(fā)放負(fù)責(zé)人：雷晶。
c、客戶接待服務(wù)負(fù)責(zé)人：丁雪。
d、客戶引導(dǎo)負(fù)責(zé)人：褚敏。
e、會場氣氛放炮負(fù)責(zé)人：陳元元。
f、會場候補(bǔ)負(fù)責(zé)人：周松柏。
g、會場突發(fā)狀況應(yīng)急處理：易總。
h、會場主持人：馬中意。
i、現(xiàn)場秩序負(fù)責(zé)人：黃武。
j、收銀：英子。
k、談單負(fù)責(zé)人：劉玲瓏。
3、職責(zé)要求。
a、各崗位負(fù)責(zé)人做好工作計(jì)劃，及突發(fā)應(yīng)急事件處理。
b、各崗位負(fù)責(zé)人熟知本崗位職責(zé)及要求。
c、各崗位負(fù)責(zé)人在完成本職工作后立即配合其他崗位負(fù)責(zé)人完成工作。
d、各崗位負(fù)責(zé)人在5號前熟悉自己職責(zé)。
三、客戶儲備。
1、儲備方式。
a、電話邀約（電話組進(jìn)行電話邀約，每日每人100通有效溝通電話）。
b、單位拜訪（各拜訪組組長，分別到單位進(jìn)行拜訪儲備，每組拜訪一單位）。
c、散戶拜訪（電話組預(yù)約號客戶后，派好拜訪組安排時(shí)間拜訪，每日每人最低拜訪6。
d、關(guān)系戶拜訪，邵陽有關(guān)系朋友進(jìn)行拜訪。
2、儲備手段。
a、對有意向客戶，銷售代卡卷。
b、對意向不明顯客戶，發(fā)放邀請函。
3、儲備要求。
a、每日將工作報(bào)表記錄在工作日志中與工作報(bào)表中。
b、對以銷售代卡卷客戶提供細(xì)微的'服務(wù)。
c、儲備時(shí)間：5號至10號。
d、參與人：全體員工。
e、總負(fù)責(zé)人：馬中意。
四、會場布置。
1、活動現(xiàn)場布置。
a、活動氣氛圍布置（彩帶，拱門，氣球、高炮、橫幅）。
b、公司優(yōu)勢x展架展示。
c、公司特色展板或展架展示。
d、公司文化展板展示。
e、舞臺搭建。
f、音響設(shè)備調(diào)試到位。
g、負(fù)責(zé)人：劉玲瓏。
f、布置時(shí)間：11日布置到位。
2、公司內(nèi)部布置。
a、公司內(nèi)部衛(wèi)生大掃除，不留任何死角。
b、財(cái)務(wù)室、vip洽談室、會議室。增加展示公司文化。
c、公司內(nèi)部粘貼氣球彩帶。
d、負(fù)責(zé)人：劉玲瓏。
e、布置時(shí)間：11日布置到位。
3、布置修復(fù)。
a、活動前開始前一小時(shí)再次修復(fù)會場。
b、負(fù)責(zé)人：劉玲瓏。
c、時(shí)間：11日上午8:00。
五、客戶接待。
1、客戶簽到入場。
a、所有客戶出示代卡卷入場。
b、客戶入場那一刻同時(shí)用最飽滿的熱情“歡迎光臨”
c、客戶入場后引導(dǎo)客戶簽到，發(fā)放紀(jì)念品。
d、客戶入場后引導(dǎo)客戶入洽談區(qū)，及展示區(qū)。
e、客戶簽到簽到負(fù)責(zé)人：丁雪。
2、客戶入場后接待。
a、客戶入場后引導(dǎo)洽談區(qū)入座。
b、談單手開始引導(dǎo)客戶辦卡，幫助客戶填寫申請單。
c、對意向不強(qiáng)客戶，立馬引導(dǎo)其參觀我們的展板，及體驗(yàn)一下我們的體驗(yàn)機(jī)。
d、鼓勵誘惑客戶客戶排隊(duì)辦理換卡手續(xù)。
e、客戶入坐后，立馬上茶水，及水果。
f、客戶服務(wù)負(fù)責(zé)人：雷晶。
g、談單負(fù)責(zé)人：劉玲瓏。
3、接待要求。
a、所有人穿工作裝，感覺陽光精神。
b、表情熱情。
c、僅僅有條，不慌亂。
六、會場氣氛。
1、整體氣氛歡快。
a、每位工作人員保持最誠摯的笑容。
b、播放節(jié)奏感強(qiáng)的歡快音樂。
c、多次互動游戲，尖叫吶喊，放禮炮。
d、當(dāng)客戶中獎得禮品時(shí)放禮炮。
e、每位員工在向客戶做介紹時(shí)以最飽滿的情緒，加大點(diǎn)音調(diào)。
2、制造緊張氣氛。
a、通過抽獎秒殺制造緊張氣氛。
b、通過一輪比一輪獎品分量大來進(jìn)一步加強(qiáng)客戶緊張情緒。
c、通過投入抽獎號碼牌參加抽獎，為限量發(fā)售抽號碼牌做鋪墊。
七、會場秩序及突發(fā)狀況處理。
1、天氣、事故等不可抗拒突發(fā)狀況，迅速果斷處理。
2、人為因素，同行，材料商入場拉客及時(shí)清除。
3、設(shè)備等故障，迅速調(diào)整好或?qū)I(yè)陣地。
4、當(dāng)有些反對分子將有可能影響活動氣氛，迅速隔離。
5、當(dāng)現(xiàn)場有人意外受傷，不要慌亂，迅速不懂聲色送醫(yī)院。
6、突發(fā)狀況負(fù)責(zé)人：易總。
八、本次活動獎勵制度。
總結(jié)時(shí)間：11日下午。
餐飲雙促銷活動方案篇四
1、現(xiàn)在大米的產(chǎn)量不斷提高產(chǎn)品的消費(fèi)也在不斷提高，可是這其中營養(yǎng)有機(jī)大米的市場份額寥寥無幾。產(chǎn)出多少和銷售多少。這個(gè)是必然的趨勢。
2、消費(fèi)群體擴(kuò)大。除了東北和江南食用大米為主食。還有更多的地方出現(xiàn)了這種趨勢。我公司大米生長期長，光照充足。蛋白質(zhì)的含量高。米粒飽滿，味道甘甜，這使我們會贏得更多的市場。
3、人民對食用大米的質(zhì)量越來越高。我公司綠色，有機(jī)大米會逐漸在市場上占據(jù)有利地位。
5、大米需要品牌化發(fā)展。品牌正在強(qiáng)有力影響人們的選擇。想要立足市場。必須先要做好宣傳，打造品牌效應(yīng)。
1、入駐超市商場，積極參加商場活動，大力發(fā)展促銷活動。例如與沃爾瑪。歐亞等連鎖超市合作，在商場提供促銷員。搶占禮品市場份額，使消費(fèi)者能達(dá)成嘗試性購買的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
2、有機(jī)大米零售專賣店，散貨批發(fā)。采取固定地點(diǎn)直銷公司產(chǎn)品，發(fā)展客源，提供送貨上門服務(wù)。建立一定的客戶群，為以后的銷售打好基礎(chǔ)。
3、禮品專營店。養(yǎng)生門市。農(nóng)貿(mào)市場供應(yīng)。客源對養(yǎng)生健康食品有意向。便于推廣銷售。
4、網(wǎng)上銷售。技術(shù)完善，人力充足的情況下，網(wǎng)上銷售是將來必然的發(fā)展。也是限度擴(kuò)張公司有機(jī)大米的重要途徑。
5、利用家有購物頻道，大力宣傳產(chǎn)品，電視效應(yīng)非常強(qiáng)大，但是前期投入比較多。
7、與高檔酒店。餐飲合作。市場部尋找合作伙伴。
知彼知己，深入了解同行競爭對手的促銷手段及價(jià)格。
餐飲雙促銷活動方案篇五
中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動消費(fèi)的最好機(jī)會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。
“中秋同歡喜，好禮送不停”
針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。
9月12日——9月21日
贈送;抽獎
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
餐飲雙促銷活動方案篇六
為保障事情或工作順利開展，常常需要預(yù)先制定方案，方案的內(nèi)容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。那么應(yīng)當(dāng)如何制定方案呢？下面是小編為大家整理的餐飲促銷活動方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、五日節(jié)、艾節(jié)、端五、重午、午日、夏節(jié)。端午節(jié)是我國漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天必不可少的活動逐漸演變?yōu)槌贼兆樱慅堉?，掛菖蒲`蒿草、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒。，是為了紀(jì)念屈原以"中國端午節(jié)"為國家法定節(jié)假日之一。而且是小長假，很多的親人都會選擇到酒店聚餐。所以，直接影響就是加速了酒店的生意，精明的商家們當(dāng)然也不會放過這樣的'一個(gè)絕佳的機(jī)會，一場場精彩的酒店端午節(jié)促銷活動出場，吸引了消費(fèi)者，也為商家們提高了效益餐飲端午節(jié)促銷活動方案餐飲端午節(jié)促銷活動方案。酒店又是如何來搞促銷活動的呢?下面就是某酒店的促銷活動策劃方案。
1. xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價(jià)格待定)：(由x總負(fù)責(zé))
(1) 綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏。
(2) 豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃。
(3) 薏米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅。
2. xx酒家擬同時(shí)大力推出一系列健康特色菜肴，以強(qiáng)身健體功效明顯作為賣點(diǎn)向食客進(jìn)行促銷餐飲。
3. xx酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出"端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康"的活動。
1. xx酒家在門口設(shè)一展示臺，將制作精美的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷、售賣。
2. 用香包、艾草對酒家門面進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn)。
3. 制作精美的宣傳單張和海報(bào)進(jìn)行派發(fā)和張貼，以擴(kuò)大影響力，引導(dǎo)賓客消費(fèi)。
1. 宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作，16日前完成)。
2. 報(bào)紙廣告(由營銷部負(fù)責(zé)，五月底和六月初在南山報(bào)和晚報(bào)上各做一次廣告)。
3. 海報(bào)制作(由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，并制作彩色噴繪圖加kt板張貼于大堂立柱正面，16日前完成)。
1. 宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負(fù)責(zé)，其它部門配合。
2. 散客預(yù)訂工作由中餐營業(yè)臺負(fù)責(zé)。
3. ?？?、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店?duì)I銷部負(fù)責(zé)
4. 促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。
餐飲雙促銷活動方案篇七
在眾多高考生面臨升學(xué)之際，酒店全面推出“升學(xué)宴”、“狀元宴”以打造餐飲服務(wù)口碑，開拓餐飲宴會市場，帶動餐飲、房務(wù)、康體消費(fèi)，有效提高酒店經(jīng)濟(jì)效益.
xxxx市各知名、重點(diǎn)學(xué)校.
“希望之星”.
七月十八日――九月十八日.
二樓宴會廳.
1、凡在酒店預(yù)訂“升學(xué)宴”或婚壽宴者，免費(fèi)提供主持人1名.（要求10桌以上宴會）
2、凡在餐飲宴會一次性消費(fèi)5000元（不含5000元在內(nèi)）以上者，酒店免費(fèi)贈送單桌同等價(jià)位晚餐1席（“升學(xué)宴”菜單），或標(biāo)準(zhǔn)客房1間（限當(dāng)日有效）.
3、凡在酒店舉辦“升學(xué)宴”者，酒店贈送個(gè)人“成名相冊”一本，相冊內(nèi)容由酒店收集并排版.（內(nèi)容包括其個(gè)人在就學(xué)期間參加的各項(xiàng)活動、各項(xiàng)榮譽(yù)的留念照片，與學(xué)校老師、同學(xué)留影并涉及家族合影，其個(gè)人資料留酒店保存并備檔.）
4、酒店發(fā)行“希望之星邀請卡”推動酒店消費(fèi)，其卡片發(fā)行對象與途徑：參加宴會的`每一位客人，通過宴會主人發(fā)放的“禮金”或“禮品包”發(fā)放到每位顧客手中.
餐飲雙促銷活動方案篇八
活動時(shí)間：
目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤)。
要求：要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活動形式：
1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等。
2、打折消費(fèi)：
3、贈送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費(fèi)贈送飯菜：凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。
篇二。
時(shí)間：4月28日——5月3日(__店)。
活動內(nèi)容：
1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。
4月28日——5月3日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽___花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎活動。
4月29日——5月1日放假期間，在___店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得___花園門票一張;凡抽出寫有“五一__店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“___飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”
4月28日——5月3日活動期間，___店每日限20只___飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只?；顒悠陂g還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參48元/份(原價(jià)88元)。
另外，為回報(bào)消費(fèi)者，4月28日—5月3日活動期間，___店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游。
4月29日——5月3日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽___花園。讓賓客充分體會到“__里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時(shí)節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費(fèi)也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：
自我分析。
客源分析。
餐飲雙促銷活動方案篇九
三、活動目的(提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成)。
五、介紹活動，活動日期及商品活動。
六、氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報(bào)。
企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。
采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。
財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。
店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
食品促銷內(nèi)容：
1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。
2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
3、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
4、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。
5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
熱情服務(wù)促銷。
服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)技巧促銷。
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。
解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià)，來證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購買。
代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團(tuán)體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
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餐飲雙促銷活動方案篇十
春天已經(jīng)來臨，帶上您的家人來體驗(yàn)老北京的皇城風(fēng)范!
北京市xx飯店將為您和您的家人提供完美、精致的服務(wù)!
入住商務(wù)客房，享用豐盛的自助早餐，免費(fèi)使用酒店的室內(nèi)游泳池和健身設(shè)備齊全的健身中心。
1.五一假期特惠價(jià)格。
房價(jià)每晚人民幣478元。
我們將為您提供精選商務(wù)間，完美的服務(wù)，免費(fèi)使用店內(nèi)的健身中心。
本項(xiàng)優(yōu)惠有效期由20xx年4月28日至20xx年5月7日。
以上報(bào)價(jià)均需另加收15%服務(wù)費(fèi)。
2.五一假期特惠包價(jià)預(yù)訂。
房價(jià)每晚由人民幣588元起。
a人民幣588元每天包含單人咖啡廳自助早餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。
b人民幣688元每天包含雙人咖啡廳自助早餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。
本項(xiàng)優(yōu)惠有效期由20xx年4月28日至20xx年5月7日。
一、活動背景：
多美麗兒童餐廳是新興的新式餐廳，針對中國有孩子的家庭而建立經(jīng)營。而臘八節(jié)在中國有著很悠久的傳統(tǒng)和歷史，在這一天喝臘八粥、做臘八粥是全國各地老百姓最傳統(tǒng)、也是最講究的習(xí)俗。
臘八粥來自印度天竺，農(nóng)歷十二月初八是佛陀成道紀(jì)念日，俗稱“臘八節(jié)”，在佛教稱“法寶節(jié)”，關(guān)于臘八粥也有很多的典故傳說。臘八在脫離宗教的神秘色彩演變?yōu)楝F(xiàn)在的傳統(tǒng)風(fēng)俗節(jié)日，越來越受到人們的關(guān)注，說到臘八必然想到的是臘八粥，而本店也正在推廣新產(chǎn)品“特色臘八粥”。剛好臘八節(jié)能和新產(chǎn)品推廣融為一體。所以以傳統(tǒng)節(jié)日臘八為主題，在本餐廳展開相應(yīng)活動。
二、主題：溫馨臘八節(jié)親子活動，和家人一起共享臘八。
三、宗旨：給中國家庭一個(gè)溫暖的餐廳，讓爸爸媽媽和孩子共度臘八節(jié)每一次美好的時(shí)光。
四、活動目的：借臘八節(jié)之名吸引顧客，招攬生意，推廣本餐廳新產(chǎn)品“特色臘八粥”，通過有趣的親子活動讓顧客在本店度過快樂時(shí)光、了解本餐廳特色，即父母和孩子一同享受就餐美好時(shí)光。從而提高本餐廳的知名度和美譽(yù)度。
六、活動時(shí)間：臘八節(jié)當(dāng)日。
七、活動地點(diǎn)：多美麗兒童餐廳溫州甌北店。
八、活動對象：來餐廳就餐的兒童及其家長(屆時(shí)將抽取3個(gè)家庭參加)。
九、活動流程：
1、前期準(zhǔn)備臘八節(jié)活動宣傳單、海報(bào)、吸引顧客參加活動，以及相應(yīng)物品材料、店內(nèi)陳設(shè)。
2、顧客免費(fèi)品嘗本店特色臘八粥。
3、認(rèn)識臘八粥中各種豆子。
4、以家庭為單位設(shè)計(jì)新臘八粥的配方，并提交。
5、評選最好的配方家庭。
6、三個(gè)家庭燒制臘八粥。
7、品嘗三個(gè)家庭的臘八粥，評出最美味獎。
8、和“臘八仙子”學(xué)習(xí)一首簡短的和臘八節(jié)相關(guān)的兒歌(加動作)。
十、具體活動內(nèi)容：
準(zhǔn)備階段：
活動當(dāng)日：
1月27日15：00，開始熬煮活動所需特色臘八粥。
16:30，店內(nèi)顧客基本來齊(七八個(gè)家庭)。
餐飲雙促銷活動方案篇十一
服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)技巧促銷。
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。
解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià)，來證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購買。
代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘。
餐飲雙促銷活動方案篇十二
針對客人的不同心理進(jìn)行產(chǎn)品的訂價(jià)，并以此進(jìn)行促銷，同樣會引導(dǎo)、刺激顧客消費(fèi)。心理訂價(jià)最常用的是奇數(shù)訂價(jià)法。
有人對美國二百四十二家餐廳作過一次調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，58%的餐廳的菜單價(jià)格以阿拉伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾，35%的價(jià)格以5結(jié)尾，6%的價(jià)格以0結(jié)尾。
餐廳價(jià)格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1、2、3、4、6、7這幾個(gè)數(shù)字。在經(jīng)濟(jì)等級餐廳的菜肴價(jià)格的尾數(shù)常是9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字5常在價(jià)格的尾數(shù)上出現(xiàn)。
折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復(fù)光顧和在營業(yè)的淡季時(shí)間里購買、消費(fèi)。因此在消費(fèi)達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時(shí)間推廣快樂時(shí)光，實(shí)行半價(jià)優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。
對大量積壓的產(chǎn)品，也可采用此法進(jìn)行推銷。但是，并不是所有的降價(jià)手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來更多的銷售量、相反，它有時(shí)甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：
（1）價(jià)格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額；
（2）是否處于經(jīng)營的低谷時(shí)間；
（3）是否非價(jià)格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；
（4）價(jià)格折扣后能否保本，能否盈利。
餐飲雙促銷活動方案篇十三
端午節(jié)是我國民間傳統(tǒng)幾千年的節(jié)日，現(xiàn)更成為國家法定節(jié)假日，一般都會將周末積累著一起放幾天假，也可以歸類為節(jié)日經(jīng)濟(jì)的范疇。餐廳作為服務(wù)大眾的行業(yè)，在顧客朋友傾家而出，享受節(jié)日樂趣，也會舉家外聚的這樣日子里，餐廳的端午節(jié)營銷，也要遵循節(jié)日營銷的原則：
第一，要捕捉人們的節(jié)日消費(fèi)心理，寓動于樂，寓樂于銷，制造熱點(diǎn)，最終實(shí)現(xiàn)節(jié)日營銷。
第二，方案的主題必須成為人們口口相傳的話題，具備口碑效應(yīng)。
第三，要充分嫁接節(jié)日文化氛圍，開展針對性的文化營銷。
端午節(jié)營銷不僅僅是一次營銷，更是一次文化之旅。要充分挖掘端午節(jié)的文化價(jià)值，而不單純挖掘其假日價(jià)值。不能將端午節(jié)當(dāng)做一種簡單的延續(xù)和繼承，而是要通過各種與節(jié)日相關(guān)的、讓顧客朋友積極參與的活動，與消費(fèi)者之間形成互動，這才是餐廳營銷的目的。
那么，如何制定一份規(guī)范的營銷方案呢？
類別：節(jié)日促銷。
背景：借助端午節(jié)的節(jié)日概念，組織商品在門店開展常規(guī)促銷活動，通過本次活動對賣場內(nèi)的氣氛進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，同時(shí)通過一些活動來提高賣場客流量并增進(jìn)銷售額。
目標(biāo)：
活動時(shí)間：20xx年6月13日至20xx年6月23日。
費(fèi)用支出：單店費(fèi)用4400元，十店費(fèi)用合計(jì)44000元。
策劃部門：**市場營銷部。
總部市場營銷部意見及建議：
主題：粽情過端午，香飄五月五。
方案一、端陽商品龍舟（展銷）會。
活動時(shí)間：6月3日至6月11日。
活動內(nèi)容：在活動期間制作大型的龍船陳列形式推出粽子、皮蛋、以及將綠豆、紅豆、糯米、玉米、珍珠米、紅棗等散裝食品組合在一起進(jìn)行展銷，以端午節(jié)的概念對這些食品進(jìn)行促銷。
各店可以自己店面的情況，在活動區(qū)域設(shè)置相應(yīng)宣傳板來介紹端午節(jié)的傳統(tǒng)知識，主要有端午節(jié)的由來與典故、端午節(jié)各地的習(xí)俗、端午節(jié)的詩詞曲以及相關(guān)的一些圖片等等。
方案二、端午特賣場，批量更優(yōu)惠。
活動時(shí)間：第一期：6月3號至6月6號（4天）。
第二期：6月7號至6月11號（5天）。
活動內(nèi)容：由廠家提供活動的贊助支持，活動形式為商品分為兩種價(jià)格，零售單價(jià)和批量單價(jià)。以廳裝啤酒為例，3.5元/廳，批量價(jià)（6廳以上）3.2元/廳。
建議商品為包裝牛奶、啤酒、水果（蘋果/香蕉）、汽水、棒棒冰、雞蛋、粽子。
兩期必須進(jìn)行商品更換，第二期可以加入粽子商品做為活動的商品。
注意事項(xiàng)：所選擇的商品為顧客在這個(gè)時(shí)段內(nèi)消費(fèi)數(shù)量預(yù)計(jì)比較大的商品。
費(fèi)用預(yù)算：0元/店。
方案三、香飄五月五，歡樂新一佳。
活動時(shí)間：6月10日至6月11日。
活動內(nèi)容：凡在活動期間一次性購物滿38元，可以參加一次猜重量的游戲?；顒訙?zhǔn)備三組重量不同的粽子，顧客任意選擇一組粽子，并猜測其重量，如果猜測的重量與實(shí)際重量相差在50克及50克以內(nèi)，獲獎勵5個(gè)粽子；相差在150克及150克以內(nèi)，獎勵3個(gè)粽子；相差在150克以外，獎勵一個(gè)粽子。顧客當(dāng)日小票限當(dāng)日使用，隔日無效，小票不累積使用。每店每天準(zhǔn)備200斤用于活動的促銷粽子。
費(fèi)用預(yù)算：200*2元*2天=800元/店。
注意事項(xiàng)：建議三組粽子的重量分別為700克（1斤4兩）、900克（1斤8兩）；1200克（2斤4兩）。
方案四、端午“粽”情禮！
活動時(shí)間：6月11日。
活動內(nèi)容：活動期間凡在一次性購物滿48元，可以領(lǐng)取獎品一份，建議選擇三種商品可供顧客選擇（350ml雪碧、4枚裝皮蛋、塑料小盆），每種贈品各150份，單張小票限領(lǐng)一獎，當(dāng)日小票限當(dāng)日領(lǐng)取，隔日無效，小票不累積使用。
費(fèi)用預(yù)算：150份*3種*3元=1350元/店。
方案五、自助包粽大比拼。
活動時(shí)間：6月11日上午9：00至10：30。
活動內(nèi)容：在6月11日端午節(jié)當(dāng)天，顧客可參加自助包粽子活動，分8名顧客為一組進(jìn)行包粽子比賽，在十分鐘內(nèi)能完整包好粽子的顧客，可以按每斤1元/500g的價(jià)格購買粽子，每人不超過3斤。同時(shí)最先包好粽子的顧客可以獲得三斤粽子的獎品，其余顧客獎勵2只（限40名參與）。
注意事項(xiàng)：包粽子的地方應(yīng)選取寬敞的地點(diǎn)，由01處的員工負(fù)責(zé)安排！
費(fèi)用預(yù)算：250元/店。
廣告宣傳計(jì)劃及費(fèi)用：
1）賣場內(nèi)氣氛布置費(fèi)用：20xx元/店*10店=0元。
2）要求店內(nèi)將活動內(nèi)容以噴繪、寫真的形式在店門口醒目位置公告?；顒蛹?xì)則用pop海報(bào)的形式公布，店內(nèi)廣播在活動前一個(gè)星期開始循環(huán)播出。
餐飲雙促銷活動方案篇十四
商品銷售都有淡旺季之分，酒店產(chǎn)品也不例外。對于不同的企業(yè)來講，淡季的.時(shí)間分配自然也不相同。我們酒店在經(jīng)歷農(nóng)歷春季的火爆之后，整體銷量均有下滑，這也是飯店經(jīng)營業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實(shí)，淡與不淡，也只是相對而言，在市場整體銷量下降的情況下，只要努力和付出，擠兌競爭對手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間。針對淡季的到來，特做出此次營銷方案。
一、活動目的。
1、通過和各旅行社、各旅游景點(diǎn)和出租車公司的合作，拓展客源市場。
2、對于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進(jìn)行直接的或是間接的推銷，拉動二次消費(fèi)，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人，最終提高酒店的銷售額。
2021年10月1日至2021年10月1日。
三、涉及的部門。
銷售部、餐飲部、前廳部、客房部。
四、活動主題。
暖春狂歡季，有禮相迎。
（1）多種方式推廣，讓淡季不淡。
方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶。
具體操作如下：為我酒店引進(jìn)團(tuán)隊(duì)客戶的旅行社負(fù)責(zé)人，每間房付傭金5元錢，當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算。
方式二：與各旅游景點(diǎn)做好結(jié)盟工作，互惠互利。
具體操作如下：與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達(dá)成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費(fèi)時(shí)，均可當(dāng)現(xiàn)金使用。（代金券在活動期間有效，過期作廢，代金券均不可折現(xiàn)，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費(fèi)金額。）或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點(diǎn)消費(fèi)時(shí)即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠（視各景點(diǎn)協(xié)議不同而定）。
方式三：與出租車公司聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)現(xiàn)金回扣。
具體操作如下：為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號的我酒店的優(yōu)惠卡，若有客人登記時(shí)持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車主10元現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。
（2）優(yōu)惠顧客，拓展獎勵計(jì)劃。
優(yōu)惠一：凡當(dāng)月按當(dāng)時(shí)門市價(jià)連續(xù)入住8次的外地散客，均可免費(fèi)贈送普單或普標(biāo)1間?；蜻B續(xù)入住3晚的社會散客，贈送2瓶礦泉水。
優(yōu)惠二：凡提前2個(gè)月預(yù)定20年6月、7月的豪華房間或景觀房時(shí)，并及時(shí)確認(rèn)并付相應(yīng)的押金，可享受門市價(jià)的6折瘋狂優(yōu)惠。（具體操作方法待定）。
優(yōu)惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費(fèi)時(shí)，可贈送本酒店的代金券1張。
優(yōu)惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價(jià)房。（用店前的pop牌來做宣傳）。
六、廣告宣傳。
1、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡，并付有消費(fèi)須知，突出特有的企業(yè)文化。
2、在附近的旅游景點(diǎn)及火車站做路牌路標(biāo)廣告，針對過境或來訪的商務(wù)、政務(wù)人士。
3、活動期間，全天侯的用電子屏滾動播出優(yōu)惠政策。
4、酒店前的噴繪或pop宣傳。
七、廣告費(fèi)用預(yù)算。
廣告預(yù)算的分配如下：
1、代金券的制作費(fèi)用控制為：元。
2、優(yōu)惠卡的制作費(fèi)用控制為：元。
3、景點(diǎn)區(qū)的宣傳廣告費(fèi)用控制為：元。
4、店前的噴繪制作費(fèi)用控制為：元。
餐飲雙促銷活動方案篇一
一、活動目的：通過國慶節(jié)、中秋節(jié)的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣，為旺季經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。
二、活動主題：迎國慶慶中秋，重慶ttt火鍋100店同慶“四喜臨門”
三、活動時(shí)間：9月中旬――10月中旬。
四、活動內(nèi)容：
1、由于很多加盟店在夏季天氣比較炎熱，顧客在夏季到火鍋店用餐的機(jī)會不多，對“ttt”品牌有所淡忘，因此人氣顯得不旺，針對這種現(xiàn)象，公司建議加盟店采取直接打折的形式以吸引顧客的注意，吸引更多的顧客到店來消費(fèi)，具體活動內(nèi)容如下：
9月15日-9月21日菜品6.8折。
9月22日-9月28日菜品7.8折。
9月29日-10月10日菜品8.8折。
2、對于部分受天氣影響不大的加盟店，人氣一直比較好，公司建議加盟店采取返券的方式以留住老顧客，與老顧客之間維持良好的關(guān)系，提高回頭率，具體活動內(nèi)容如下：
在9月15日至9月30日對顧客進(jìn)行返券，凡菜品消費(fèi)滿100元送30元代金券，滿200元送60元代金券，以此類推。贈送的消費(fèi)券在10月1日開始即可使用，有效期為1個(gè)月。當(dāng)然，具體返券的'金額與消費(fèi)金額加盟店可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。
3、10月6日，中秋節(jié)當(dāng)天，每桌均贈送月餅，看月餅大小，按照一個(gè)月餅切兩塊或四塊，每人1塊，如能購到桂花酒也可以贈送一些桂花酒，因?yàn)橹星锕?jié)吃月餅、賞月、飲桂花酒是中秋傳統(tǒng)。
4、因?yàn)閲鴳c節(jié)是一個(gè)較為休閑的長假，加盟店在做以上活動時(shí)，還可以輔助性的做一些活動，如送些小禮品，也可以與當(dāng)?shù)氐膭游飯@、公園、電影院等聯(lián)系，以相對較低的價(jià)格購回，在客人消費(fèi)金額達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)后贈送門票，讓客人感覺到店內(nèi)消費(fèi)還可獲得更多實(shí)惠。
五、注意事項(xiàng)：
1、采取打折形式的加盟店，一定要注意培訓(xùn)員工提高服務(wù)速度，解釋工作要到位，特別是打折的項(xiàng)目一定要清晰，一般情況下鍋底、味碟、紙筷、酒水、包房費(fèi)等不打折。
2、采取返券的加盟店，則不需要對外宣傳，只是由店經(jīng)理或大堂經(jīng)理對每桌顧客悄悄進(jìn)行回報(bào)式的贈送，讓顧客感覺到只有自己是最受尊重，是得到酒樓重視的客人，也提高他們對酒樓的信任與好感。
3、返券之后，加盟店必須做好登記，由誰發(fā)放，金額多少，編號多少，顧客姓名、電話等信息必須留下。并由經(jīng)辦人簽字確認(rèn)。
4、店內(nèi)必須組織員工進(jìn)行培訓(xùn)，讓員工了解詳細(xì)的活動內(nèi)容，并能向顧客解釋。
5、消費(fèi)券必須認(rèn)真設(shè)計(jì)制作，不能出現(xiàn)漏洞，一定要在消費(fèi)券上寫明使用須知，如蓋章生效、使用期限、不兌換現(xiàn)金、不外賣等。
六、宣傳方式：
1、采取打折的加盟店可以制作dm單由員工發(fā)放或采取夾報(bào)的形式發(fā)放，店外可制作水牌、橫幅等宣傳，店內(nèi)員工也可進(jìn)行口頭宣傳。如果條件允許的加盟店，還可以在城市里尋找位置較佳的大型戶外廣告牌對品牌、活動內(nèi)容進(jìn)行為期一月或短期宣傳。
2、采取返券的加盟店則不需要進(jìn)行大面積的宣傳，可懸掛橫幅，如“迎國慶、慶中秋，重慶ttt火鍋百店同慶”、ttt榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號、ttt澳大利亞悉尼店9月16日隆重開業(yè)”等。
當(dāng)然，以上方案僅供參考，望各加盟店仔細(xì)斟酌，公司營運(yùn)部隨時(shí)可以接受你的電話咨詢。
橫幅：
餐飲雙促銷活動方案篇二
在餐廳中的每一個(gè)人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。
1、廚師。
利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。
2、服務(wù)人員。
鼓勵登門的顧客最大限度地消費(fèi)，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi)。其中，服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎?”，而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片”?？梢?，服務(wù)人員的推銷語言對推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。
建議式的推銷要注意幾個(gè)關(guān)鍵問題：
(1)盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問句。
(2)建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲?！耙环荼苛堋边h(yuǎn)沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力。
(3)建議式推銷要掌握好時(shí)機(jī)，根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷，才會收到更好的效果。
3、顧客。
“顧客是餐廳的上帝”。餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的。
一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因?yàn)闈撛诘目腿藢幵赶嘈蓬櫩偷脑捯膊幌嘈挪蛷d人員的話。
富源餐館董事會主席唐-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：“如果你對顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那么你將會發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會一天一天地減少?！?BR> 可見，在推銷過程中，客人報(bào)怨是不容忽視的。所以對報(bào)怨客人應(yīng)給予一個(gè)補(bǔ)救機(jī)會，即提供免費(fèi)服務(wù)，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見，使他們再度光臨，并樂于向別人推薦你的餐館。
4、餐廳經(jīng)理。
傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從12點(diǎn)到下午1點(diǎn)都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當(dāng)然我們希望以此贏得更多的生意。”
如果餐廳經(jīng)理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費(fèi)。
不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個(gè)人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時(shí)，你的餐廳不能說是沒有希望的。
對整個(gè)飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。
餐飲雙促銷活動方案篇三
3月11日上午。
為開業(yè)做鋪墊，在裝飾行業(yè)建立超強(qiáng)影響力。
吸納200會員，發(fā)布30套產(chǎn)品。
公司。
合作材料商，錢老師風(fēng)水。
易湘葵。
馬中意。
馬中意。
公司或昌河酒店（活動參加人數(shù)超過150人，或下雨則在昌河酒店）。
公司全員參與。
所有樓盤客戶。
通過賣會員吸引客戶，通過抽獎，秒殺提升現(xiàn)場氣氛，烘托限量發(fā)送30戶。
一、準(zhǔn)備工作。
二、各崗位工作安排。
三、客戶儲備。
四、會場布置。
五、客戶接待。
六、會場氣氛。
七、會場秩序及突發(fā)狀況處理。
八、本次活動獎勵制度。
九、本次活動總結(jié)。
1、7:30開早會。
2、8:00再次調(diào)試好設(shè)備，做最后的彩排。
3、8:30開始追訪通知客戶。
4、9:00客戶陸續(xù)到場引導(dǎo)客戶參觀，及辦理入會手續(xù)。
5、10:00開始第一輪抽獎及秒殺互動。
6、10:30開始第二輪抽獎及秒殺互動。
7、10：50開始最后一輪抽獎。
8、11:10開始產(chǎn)品渲染發(fā)布。
9、11:30開始抽號抽取購買我們首批下定客戶。
10、11:50開始送客戶。
一、準(zhǔn)備工作。
1、精神準(zhǔn)備：
a、全體員工以最飽滿的熱情迎接本次活動。
b、全體員工堅(jiān)定完成目標(biāo)信心。
c、全體員工參與本次活動前培訓(xùn)。
d、主講人：馬中意。
e、時(shí)間：3月5號上午。
2、本次活動協(xié)辦單位談判準(zhǔn)備。
a、3月5組織談判組，3.7號內(nèi)聯(lián)系并談判好材料商。
b、簽訂好合作協(xié)議。
c、負(fù)責(zé)人：馬中意，齊升文。
3、市場預(yù)熱準(zhǔn)備。
a、市場預(yù)熱方式，短信預(yù)熱，電話預(yù)熱。
b、市場預(yù)熱時(shí)間（5號開始短信群發(fā)，5號開始對邵陽所有客戶進(jìn)行第一次賽選）。
c、組織拜訪小組對有房單位進(jìn)行初次拜訪前鎖定。（由兩隊(duì)隊(duì)長負(fù)責(zé)）。
d、拜訪小組負(fù)責(zé)更新下小區(qū)名單（馬中意具體指導(dǎo)）。
4、活動所需物品準(zhǔn)備。
a、營銷工具：
1、所有參與活動人員統(tǒng)一發(fā)放工作服。
2、談單工具制作。
3、工作證件，工作牌。
4、名片制作。
5、平板電腦存放好效果圖冊。
6、代卡卷印制。會員申請表。
b、廣告用品：會場展板展架制作，會場舞臺背景噴繪，舞臺搭建，公司會議室舞臺背景，公司文化展板展架。拱門2個(gè)（請材料商贊助），小氣球10袋，高炮15個(gè)（材料商贊助），橫幅6條，紅地毯租賃?；顒佑玫淖巫赓U或購買。
d、負(fù)責(zé)人：英子、劉玲瓏。
e、到位時(shí)間：營銷工具7號前到位，廣告用品10號前到位，氣氛用品10號前到位。
5、辦公設(shè)備準(zhǔn)備。
a、平板電腦，公司網(wǎng)站，體驗(yàn)機(jī)，調(diào)試到位，并內(nèi)容填充到位。
b、電話機(jī)，打印機(jī)安裝就位。
c、各戶型平面布置及框架打印后歸檔。
d、辦公用的文件夾，筆、本子，發(fā)放到位。
e、負(fù)責(zé)人：英子、黃武。
f、時(shí)間：5號中午前到位。
6、人員準(zhǔn)備。
a、做好用人儲備，以應(yīng)對突發(fā)狀況。
b、形象端正，有良好價(jià)值取向。
c、公司所有人發(fā)動身邊資源。
d、主要負(fù)責(zé)人：劉玲瓏、鄧靜、小龍、齊升文。
7、突發(fā)狀況準(zhǔn)備。
a、提前聯(lián)系好酒店（根據(jù)天氣在前一天確定酒店）。
b、若確定卡在10號不一定能到，則先用臨時(shí)卡代替。
c、專人負(fù)責(zé)預(yù)防現(xiàn)場出現(xiàn)混亂場面及同行拉客。
d、配備好對講機(jī)。
二、各崗位工作安排。
1、活動前各崗位工作及任務(wù)安排。
a、活動前廣告制作主要負(fù)責(zé)人:劉玲瓏。
b、活動前物品采購及后勤主要負(fù)責(zé)人：英子。
c、活動前電話組統(tǒng)計(jì)及派訪負(fù)責(zé)：孫懿。
d、活動前拜訪各拜訪小組：海珍、小龍、鄧靜、劉紅升、劉玲瓏。
e、活動前會場布置負(fù)責(zé)人：劉玲瓏。
f、活動前客戶統(tǒng)計(jì)：孫懿。
g、活動前客戶檔案及整理：英子，孫懿。
2、活動當(dāng)天各崗位及任務(wù)安排。
a、音響設(shè)備（dj）負(fù)責(zé)人：齊升文。
b、客戶簽到禮品發(fā)放負(fù)責(zé)人：雷晶。
c、客戶接待服務(wù)負(fù)責(zé)人：丁雪。
d、客戶引導(dǎo)負(fù)責(zé)人：褚敏。
e、會場氣氛放炮負(fù)責(zé)人：陳元元。
f、會場候補(bǔ)負(fù)責(zé)人：周松柏。
g、會場突發(fā)狀況應(yīng)急處理：易總。
h、會場主持人：馬中意。
i、現(xiàn)場秩序負(fù)責(zé)人：黃武。
j、收銀：英子。
k、談單負(fù)責(zé)人：劉玲瓏。
3、職責(zé)要求。
a、各崗位負(fù)責(zé)人做好工作計(jì)劃，及突發(fā)應(yīng)急事件處理。
b、各崗位負(fù)責(zé)人熟知本崗位職責(zé)及要求。
c、各崗位負(fù)責(zé)人在完成本職工作后立即配合其他崗位負(fù)責(zé)人完成工作。
d、各崗位負(fù)責(zé)人在5號前熟悉自己職責(zé)。
三、客戶儲備。
1、儲備方式。
a、電話邀約（電話組進(jìn)行電話邀約，每日每人100通有效溝通電話）。
b、單位拜訪（各拜訪組組長，分別到單位進(jìn)行拜訪儲備，每組拜訪一單位）。
c、散戶拜訪（電話組預(yù)約號客戶后，派好拜訪組安排時(shí)間拜訪，每日每人最低拜訪6。
d、關(guān)系戶拜訪，邵陽有關(guān)系朋友進(jìn)行拜訪。
2、儲備手段。
a、對有意向客戶，銷售代卡卷。
b、對意向不明顯客戶，發(fā)放邀請函。
3、儲備要求。
a、每日將工作報(bào)表記錄在工作日志中與工作報(bào)表中。
b、對以銷售代卡卷客戶提供細(xì)微的'服務(wù)。
c、儲備時(shí)間：5號至10號。
d、參與人：全體員工。
e、總負(fù)責(zé)人：馬中意。
四、會場布置。
1、活動現(xiàn)場布置。
a、活動氣氛圍布置（彩帶，拱門，氣球、高炮、橫幅）。
b、公司優(yōu)勢x展架展示。
c、公司特色展板或展架展示。
d、公司文化展板展示。
e、舞臺搭建。
f、音響設(shè)備調(diào)試到位。
g、負(fù)責(zé)人：劉玲瓏。
f、布置時(shí)間：11日布置到位。
2、公司內(nèi)部布置。
a、公司內(nèi)部衛(wèi)生大掃除，不留任何死角。
b、財(cái)務(wù)室、vip洽談室、會議室。增加展示公司文化。
c、公司內(nèi)部粘貼氣球彩帶。
d、負(fù)責(zé)人：劉玲瓏。
e、布置時(shí)間：11日布置到位。
3、布置修復(fù)。
a、活動前開始前一小時(shí)再次修復(fù)會場。
b、負(fù)責(zé)人：劉玲瓏。
c、時(shí)間：11日上午8:00。
五、客戶接待。
1、客戶簽到入場。
a、所有客戶出示代卡卷入場。
b、客戶入場那一刻同時(shí)用最飽滿的熱情“歡迎光臨”
c、客戶入場后引導(dǎo)客戶簽到，發(fā)放紀(jì)念品。
d、客戶入場后引導(dǎo)客戶入洽談區(qū)，及展示區(qū)。
e、客戶簽到簽到負(fù)責(zé)人：丁雪。
2、客戶入場后接待。
a、客戶入場后引導(dǎo)洽談區(qū)入座。
b、談單手開始引導(dǎo)客戶辦卡，幫助客戶填寫申請單。
c、對意向不強(qiáng)客戶，立馬引導(dǎo)其參觀我們的展板，及體驗(yàn)一下我們的體驗(yàn)機(jī)。
d、鼓勵誘惑客戶客戶排隊(duì)辦理換卡手續(xù)。
e、客戶入坐后，立馬上茶水，及水果。
f、客戶服務(wù)負(fù)責(zé)人：雷晶。
g、談單負(fù)責(zé)人：劉玲瓏。
3、接待要求。
a、所有人穿工作裝，感覺陽光精神。
b、表情熱情。
c、僅僅有條，不慌亂。
六、會場氣氛。
1、整體氣氛歡快。
a、每位工作人員保持最誠摯的笑容。
b、播放節(jié)奏感強(qiáng)的歡快音樂。
c、多次互動游戲，尖叫吶喊，放禮炮。
d、當(dāng)客戶中獎得禮品時(shí)放禮炮。
e、每位員工在向客戶做介紹時(shí)以最飽滿的情緒，加大點(diǎn)音調(diào)。
2、制造緊張氣氛。
a、通過抽獎秒殺制造緊張氣氛。
b、通過一輪比一輪獎品分量大來進(jìn)一步加強(qiáng)客戶緊張情緒。
c、通過投入抽獎號碼牌參加抽獎，為限量發(fā)售抽號碼牌做鋪墊。
七、會場秩序及突發(fā)狀況處理。
1、天氣、事故等不可抗拒突發(fā)狀況，迅速果斷處理。
2、人為因素，同行，材料商入場拉客及時(shí)清除。
3、設(shè)備等故障，迅速調(diào)整好或?qū)I(yè)陣地。
4、當(dāng)有些反對分子將有可能影響活動氣氛，迅速隔離。
5、當(dāng)現(xiàn)場有人意外受傷，不要慌亂，迅速不懂聲色送醫(yī)院。
6、突發(fā)狀況負(fù)責(zé)人：易總。
八、本次活動獎勵制度。
總結(jié)時(shí)間：11日下午。
餐飲雙促銷活動方案篇四
1、現(xiàn)在大米的產(chǎn)量不斷提高產(chǎn)品的消費(fèi)也在不斷提高，可是這其中營養(yǎng)有機(jī)大米的市場份額寥寥無幾。產(chǎn)出多少和銷售多少。這個(gè)是必然的趨勢。
2、消費(fèi)群體擴(kuò)大。除了東北和江南食用大米為主食。還有更多的地方出現(xiàn)了這種趨勢。我公司大米生長期長，光照充足。蛋白質(zhì)的含量高。米粒飽滿，味道甘甜，這使我們會贏得更多的市場。
3、人民對食用大米的質(zhì)量越來越高。我公司綠色，有機(jī)大米會逐漸在市場上占據(jù)有利地位。
5、大米需要品牌化發(fā)展。品牌正在強(qiáng)有力影響人們的選擇。想要立足市場。必須先要做好宣傳，打造品牌效應(yīng)。
1、入駐超市商場，積極參加商場活動，大力發(fā)展促銷活動。例如與沃爾瑪。歐亞等連鎖超市合作，在商場提供促銷員。搶占禮品市場份額，使消費(fèi)者能達(dá)成嘗試性購買的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
2、有機(jī)大米零售專賣店，散貨批發(fā)。采取固定地點(diǎn)直銷公司產(chǎn)品，發(fā)展客源，提供送貨上門服務(wù)。建立一定的客戶群，為以后的銷售打好基礎(chǔ)。
3、禮品專營店。養(yǎng)生門市。農(nóng)貿(mào)市場供應(yīng)。客源對養(yǎng)生健康食品有意向。便于推廣銷售。
4、網(wǎng)上銷售。技術(shù)完善，人力充足的情況下，網(wǎng)上銷售是將來必然的發(fā)展。也是限度擴(kuò)張公司有機(jī)大米的重要途徑。
5、利用家有購物頻道，大力宣傳產(chǎn)品，電視效應(yīng)非常強(qiáng)大，但是前期投入比較多。
7、與高檔酒店。餐飲合作。市場部尋找合作伙伴。
知彼知己，深入了解同行競爭對手的促銷手段及價(jià)格。
餐飲雙促銷活動方案篇五
中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動消費(fèi)的最好機(jī)會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。
“中秋同歡喜，好禮送不停”
針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。
9月12日——9月21日
贈送;抽獎
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
餐飲雙促銷活動方案篇六
為保障事情或工作順利開展，常常需要預(yù)先制定方案，方案的內(nèi)容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。那么應(yīng)當(dāng)如何制定方案呢？下面是小編為大家整理的餐飲促銷活動方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、五日節(jié)、艾節(jié)、端五、重午、午日、夏節(jié)。端午節(jié)是我國漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天必不可少的活動逐漸演變?yōu)槌贼兆樱慅堉?，掛菖蒲`蒿草、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒。，是為了紀(jì)念屈原以"中國端午節(jié)"為國家法定節(jié)假日之一。而且是小長假，很多的親人都會選擇到酒店聚餐。所以，直接影響就是加速了酒店的生意，精明的商家們當(dāng)然也不會放過這樣的'一個(gè)絕佳的機(jī)會，一場場精彩的酒店端午節(jié)促銷活動出場，吸引了消費(fèi)者，也為商家們提高了效益餐飲端午節(jié)促銷活動方案餐飲端午節(jié)促銷活動方案。酒店又是如何來搞促銷活動的呢?下面就是某酒店的促銷活動策劃方案。
1. xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價(jià)格待定)：(由x總負(fù)責(zé))
(1) 綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏。
(2) 豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃。
(3) 薏米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅。
2. xx酒家擬同時(shí)大力推出一系列健康特色菜肴，以強(qiáng)身健體功效明顯作為賣點(diǎn)向食客進(jìn)行促銷餐飲。
3. xx酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出"端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康"的活動。
1. xx酒家在門口設(shè)一展示臺，將制作精美的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷、售賣。
2. 用香包、艾草對酒家門面進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn)。
3. 制作精美的宣傳單張和海報(bào)進(jìn)行派發(fā)和張貼，以擴(kuò)大影響力，引導(dǎo)賓客消費(fèi)。
1. 宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作，16日前完成)。
2. 報(bào)紙廣告(由營銷部負(fù)責(zé)，五月底和六月初在南山報(bào)和晚報(bào)上各做一次廣告)。
3. 海報(bào)制作(由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，并制作彩色噴繪圖加kt板張貼于大堂立柱正面，16日前完成)。
1. 宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負(fù)責(zé)，其它部門配合。
2. 散客預(yù)訂工作由中餐營業(yè)臺負(fù)責(zé)。
3. ?？?、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店?duì)I銷部負(fù)責(zé)
4. 促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。
餐飲雙促銷活動方案篇七
在眾多高考生面臨升學(xué)之際，酒店全面推出“升學(xué)宴”、“狀元宴”以打造餐飲服務(wù)口碑，開拓餐飲宴會市場，帶動餐飲、房務(wù)、康體消費(fèi)，有效提高酒店經(jīng)濟(jì)效益.
xxxx市各知名、重點(diǎn)學(xué)校.
“希望之星”.
七月十八日――九月十八日.
二樓宴會廳.
1、凡在酒店預(yù)訂“升學(xué)宴”或婚壽宴者，免費(fèi)提供主持人1名.（要求10桌以上宴會）
2、凡在餐飲宴會一次性消費(fèi)5000元（不含5000元在內(nèi)）以上者，酒店免費(fèi)贈送單桌同等價(jià)位晚餐1席（“升學(xué)宴”菜單），或標(biāo)準(zhǔn)客房1間（限當(dāng)日有效）.
3、凡在酒店舉辦“升學(xué)宴”者，酒店贈送個(gè)人“成名相冊”一本，相冊內(nèi)容由酒店收集并排版.（內(nèi)容包括其個(gè)人在就學(xué)期間參加的各項(xiàng)活動、各項(xiàng)榮譽(yù)的留念照片，與學(xué)校老師、同學(xué)留影并涉及家族合影，其個(gè)人資料留酒店保存并備檔.）
4、酒店發(fā)行“希望之星邀請卡”推動酒店消費(fèi)，其卡片發(fā)行對象與途徑：參加宴會的`每一位客人，通過宴會主人發(fā)放的“禮金”或“禮品包”發(fā)放到每位顧客手中.
餐飲雙促銷活動方案篇八
活動時(shí)間：
目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤)。
要求：要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活動形式：
1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等。
2、打折消費(fèi)：
3、贈送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費(fèi)贈送飯菜：凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。
篇二。
時(shí)間：4月28日——5月3日(__店)。
活動內(nèi)容：
1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。
4月28日——5月3日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽___花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎活動。
4月29日——5月1日放假期間，在___店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得___花園門票一張;凡抽出寫有“五一__店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“___飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”
4月28日——5月3日活動期間，___店每日限20只___飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只?；顒悠陂g還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參48元/份(原價(jià)88元)。
另外，為回報(bào)消費(fèi)者，4月28日—5月3日活動期間，___店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游。
4月29日——5月3日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽___花園。讓賓客充分體會到“__里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時(shí)節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費(fèi)也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：
自我分析。
客源分析。
餐飲雙促銷活動方案篇九
三、活動目的(提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成)。
五、介紹活動，活動日期及商品活動。
六、氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報(bào)。
企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。
采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。
財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。
店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
食品促銷內(nèi)容：
1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。
2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
3、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
4、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。
5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
熱情服務(wù)促銷。
服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)技巧促銷。
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。
解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià)，來證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購買。
代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團(tuán)體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
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餐飲雙促銷活動方案篇十
春天已經(jīng)來臨，帶上您的家人來體驗(yàn)老北京的皇城風(fēng)范!
北京市xx飯店將為您和您的家人提供完美、精致的服務(wù)!
入住商務(wù)客房，享用豐盛的自助早餐，免費(fèi)使用酒店的室內(nèi)游泳池和健身設(shè)備齊全的健身中心。
1.五一假期特惠價(jià)格。
房價(jià)每晚人民幣478元。
我們將為您提供精選商務(wù)間，完美的服務(wù)，免費(fèi)使用店內(nèi)的健身中心。
本項(xiàng)優(yōu)惠有效期由20xx年4月28日至20xx年5月7日。
以上報(bào)價(jià)均需另加收15%服務(wù)費(fèi)。
2.五一假期特惠包價(jià)預(yù)訂。
房價(jià)每晚由人民幣588元起。
a人民幣588元每天包含單人咖啡廳自助早餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。
b人民幣688元每天包含雙人咖啡廳自助早餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。
本項(xiàng)優(yōu)惠有效期由20xx年4月28日至20xx年5月7日。
一、活動背景：
多美麗兒童餐廳是新興的新式餐廳，針對中國有孩子的家庭而建立經(jīng)營。而臘八節(jié)在中國有著很悠久的傳統(tǒng)和歷史，在這一天喝臘八粥、做臘八粥是全國各地老百姓最傳統(tǒng)、也是最講究的習(xí)俗。
臘八粥來自印度天竺，農(nóng)歷十二月初八是佛陀成道紀(jì)念日，俗稱“臘八節(jié)”，在佛教稱“法寶節(jié)”，關(guān)于臘八粥也有很多的典故傳說。臘八在脫離宗教的神秘色彩演變?yōu)楝F(xiàn)在的傳統(tǒng)風(fēng)俗節(jié)日，越來越受到人們的關(guān)注，說到臘八必然想到的是臘八粥，而本店也正在推廣新產(chǎn)品“特色臘八粥”。剛好臘八節(jié)能和新產(chǎn)品推廣融為一體。所以以傳統(tǒng)節(jié)日臘八為主題，在本餐廳展開相應(yīng)活動。
二、主題：溫馨臘八節(jié)親子活動，和家人一起共享臘八。
三、宗旨：給中國家庭一個(gè)溫暖的餐廳，讓爸爸媽媽和孩子共度臘八節(jié)每一次美好的時(shí)光。
四、活動目的：借臘八節(jié)之名吸引顧客，招攬生意，推廣本餐廳新產(chǎn)品“特色臘八粥”，通過有趣的親子活動讓顧客在本店度過快樂時(shí)光、了解本餐廳特色，即父母和孩子一同享受就餐美好時(shí)光。從而提高本餐廳的知名度和美譽(yù)度。
六、活動時(shí)間：臘八節(jié)當(dāng)日。
七、活動地點(diǎn)：多美麗兒童餐廳溫州甌北店。
八、活動對象：來餐廳就餐的兒童及其家長(屆時(shí)將抽取3個(gè)家庭參加)。
九、活動流程：
1、前期準(zhǔn)備臘八節(jié)活動宣傳單、海報(bào)、吸引顧客參加活動，以及相應(yīng)物品材料、店內(nèi)陳設(shè)。
2、顧客免費(fèi)品嘗本店特色臘八粥。
3、認(rèn)識臘八粥中各種豆子。
4、以家庭為單位設(shè)計(jì)新臘八粥的配方，并提交。
5、評選最好的配方家庭。
6、三個(gè)家庭燒制臘八粥。
7、品嘗三個(gè)家庭的臘八粥，評出最美味獎。
8、和“臘八仙子”學(xué)習(xí)一首簡短的和臘八節(jié)相關(guān)的兒歌(加動作)。
十、具體活動內(nèi)容：
準(zhǔn)備階段：
活動當(dāng)日：
1月27日15：00，開始熬煮活動所需特色臘八粥。
16:30，店內(nèi)顧客基本來齊(七八個(gè)家庭)。
餐飲雙促銷活動方案篇十一
服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)技巧促銷。
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。
解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià)，來證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購買。
代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘。
餐飲雙促銷活動方案篇十二
針對客人的不同心理進(jìn)行產(chǎn)品的訂價(jià)，并以此進(jìn)行促銷，同樣會引導(dǎo)、刺激顧客消費(fèi)。心理訂價(jià)最常用的是奇數(shù)訂價(jià)法。
有人對美國二百四十二家餐廳作過一次調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，58%的餐廳的菜單價(jià)格以阿拉伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾，35%的價(jià)格以5結(jié)尾，6%的價(jià)格以0結(jié)尾。
餐廳價(jià)格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1、2、3、4、6、7這幾個(gè)數(shù)字。在經(jīng)濟(jì)等級餐廳的菜肴價(jià)格的尾數(shù)常是9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字5常在價(jià)格的尾數(shù)上出現(xiàn)。
折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復(fù)光顧和在營業(yè)的淡季時(shí)間里購買、消費(fèi)。因此在消費(fèi)達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時(shí)間推廣快樂時(shí)光，實(shí)行半價(jià)優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。
對大量積壓的產(chǎn)品，也可采用此法進(jìn)行推銷。但是，并不是所有的降價(jià)手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來更多的銷售量、相反，它有時(shí)甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：
（1）價(jià)格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額；
（2）是否處于經(jīng)營的低谷時(shí)間；
（3）是否非價(jià)格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；
（4）價(jià)格折扣后能否保本，能否盈利。
餐飲雙促銷活動方案篇十三
端午節(jié)是我國民間傳統(tǒng)幾千年的節(jié)日，現(xiàn)更成為國家法定節(jié)假日，一般都會將周末積累著一起放幾天假，也可以歸類為節(jié)日經(jīng)濟(jì)的范疇。餐廳作為服務(wù)大眾的行業(yè)，在顧客朋友傾家而出，享受節(jié)日樂趣，也會舉家外聚的這樣日子里，餐廳的端午節(jié)營銷，也要遵循節(jié)日營銷的原則：
第一，要捕捉人們的節(jié)日消費(fèi)心理，寓動于樂，寓樂于銷，制造熱點(diǎn)，最終實(shí)現(xiàn)節(jié)日營銷。
第二，方案的主題必須成為人們口口相傳的話題，具備口碑效應(yīng)。
第三，要充分嫁接節(jié)日文化氛圍，開展針對性的文化營銷。
端午節(jié)營銷不僅僅是一次營銷，更是一次文化之旅。要充分挖掘端午節(jié)的文化價(jià)值，而不單純挖掘其假日價(jià)值。不能將端午節(jié)當(dāng)做一種簡單的延續(xù)和繼承，而是要通過各種與節(jié)日相關(guān)的、讓顧客朋友積極參與的活動，與消費(fèi)者之間形成互動，這才是餐廳營銷的目的。
那么，如何制定一份規(guī)范的營銷方案呢？
類別：節(jié)日促銷。
背景：借助端午節(jié)的節(jié)日概念，組織商品在門店開展常規(guī)促銷活動，通過本次活動對賣場內(nèi)的氣氛進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，同時(shí)通過一些活動來提高賣場客流量并增進(jìn)銷售額。
目標(biāo)：
活動時(shí)間：20xx年6月13日至20xx年6月23日。
費(fèi)用支出：單店費(fèi)用4400元，十店費(fèi)用合計(jì)44000元。
策劃部門：**市場營銷部。
總部市場營銷部意見及建議：
主題：粽情過端午，香飄五月五。
方案一、端陽商品龍舟（展銷）會。
活動時(shí)間：6月3日至6月11日。
活動內(nèi)容：在活動期間制作大型的龍船陳列形式推出粽子、皮蛋、以及將綠豆、紅豆、糯米、玉米、珍珠米、紅棗等散裝食品組合在一起進(jìn)行展銷，以端午節(jié)的概念對這些食品進(jìn)行促銷。
各店可以自己店面的情況，在活動區(qū)域設(shè)置相應(yīng)宣傳板來介紹端午節(jié)的傳統(tǒng)知識，主要有端午節(jié)的由來與典故、端午節(jié)各地的習(xí)俗、端午節(jié)的詩詞曲以及相關(guān)的一些圖片等等。
方案二、端午特賣場，批量更優(yōu)惠。
活動時(shí)間：第一期：6月3號至6月6號（4天）。
第二期：6月7號至6月11號（5天）。
活動內(nèi)容：由廠家提供活動的贊助支持，活動形式為商品分為兩種價(jià)格，零售單價(jià)和批量單價(jià)。以廳裝啤酒為例，3.5元/廳，批量價(jià)（6廳以上）3.2元/廳。
建議商品為包裝牛奶、啤酒、水果（蘋果/香蕉）、汽水、棒棒冰、雞蛋、粽子。
兩期必須進(jìn)行商品更換，第二期可以加入粽子商品做為活動的商品。
注意事項(xiàng)：所選擇的商品為顧客在這個(gè)時(shí)段內(nèi)消費(fèi)數(shù)量預(yù)計(jì)比較大的商品。
費(fèi)用預(yù)算：0元/店。
方案三、香飄五月五，歡樂新一佳。
活動時(shí)間：6月10日至6月11日。
活動內(nèi)容：凡在活動期間一次性購物滿38元，可以參加一次猜重量的游戲?；顒訙?zhǔn)備三組重量不同的粽子，顧客任意選擇一組粽子，并猜測其重量，如果猜測的重量與實(shí)際重量相差在50克及50克以內(nèi)，獲獎勵5個(gè)粽子；相差在150克及150克以內(nèi)，獎勵3個(gè)粽子；相差在150克以外，獎勵一個(gè)粽子。顧客當(dāng)日小票限當(dāng)日使用，隔日無效，小票不累積使用。每店每天準(zhǔn)備200斤用于活動的促銷粽子。
費(fèi)用預(yù)算：200*2元*2天=800元/店。
注意事項(xiàng)：建議三組粽子的重量分別為700克（1斤4兩）、900克（1斤8兩）；1200克（2斤4兩）。
方案四、端午“粽”情禮！
活動時(shí)間：6月11日。
活動內(nèi)容：活動期間凡在一次性購物滿48元，可以領(lǐng)取獎品一份，建議選擇三種商品可供顧客選擇（350ml雪碧、4枚裝皮蛋、塑料小盆），每種贈品各150份，單張小票限領(lǐng)一獎，當(dāng)日小票限當(dāng)日領(lǐng)取，隔日無效，小票不累積使用。
費(fèi)用預(yù)算：150份*3種*3元=1350元/店。
方案五、自助包粽大比拼。
活動時(shí)間：6月11日上午9：00至10：30。
活動內(nèi)容：在6月11日端午節(jié)當(dāng)天，顧客可參加自助包粽子活動，分8名顧客為一組進(jìn)行包粽子比賽，在十分鐘內(nèi)能完整包好粽子的顧客，可以按每斤1元/500g的價(jià)格購買粽子，每人不超過3斤。同時(shí)最先包好粽子的顧客可以獲得三斤粽子的獎品，其余顧客獎勵2只（限40名參與）。
注意事項(xiàng)：包粽子的地方應(yīng)選取寬敞的地點(diǎn)，由01處的員工負(fù)責(zé)安排！
費(fèi)用預(yù)算：250元/店。
廣告宣傳計(jì)劃及費(fèi)用：
1）賣場內(nèi)氣氛布置費(fèi)用：20xx元/店*10店=0元。
2）要求店內(nèi)將活動內(nèi)容以噴繪、寫真的形式在店門口醒目位置公告?；顒蛹?xì)則用pop海報(bào)的形式公布，店內(nèi)廣播在活動前一個(gè)星期開始循環(huán)播出。
餐飲雙促銷活動方案篇十四
商品銷售都有淡旺季之分，酒店產(chǎn)品也不例外。對于不同的企業(yè)來講，淡季的.時(shí)間分配自然也不相同。我們酒店在經(jīng)歷農(nóng)歷春季的火爆之后，整體銷量均有下滑，這也是飯店經(jīng)營業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實(shí)，淡與不淡，也只是相對而言，在市場整體銷量下降的情況下，只要努力和付出，擠兌競爭對手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間。針對淡季的到來，特做出此次營銷方案。
一、活動目的。
1、通過和各旅行社、各旅游景點(diǎn)和出租車公司的合作，拓展客源市場。
2、對于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進(jìn)行直接的或是間接的推銷，拉動二次消費(fèi)，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人，最終提高酒店的銷售額。
2021年10月1日至2021年10月1日。
三、涉及的部門。
銷售部、餐飲部、前廳部、客房部。
四、活動主題。
暖春狂歡季，有禮相迎。
（1）多種方式推廣，讓淡季不淡。
方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶。
具體操作如下：為我酒店引進(jìn)團(tuán)隊(duì)客戶的旅行社負(fù)責(zé)人，每間房付傭金5元錢，當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算。
方式二：與各旅游景點(diǎn)做好結(jié)盟工作，互惠互利。
具體操作如下：與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達(dá)成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費(fèi)時(shí)，均可當(dāng)現(xiàn)金使用。（代金券在活動期間有效，過期作廢，代金券均不可折現(xiàn)，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費(fèi)金額。）或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點(diǎn)消費(fèi)時(shí)即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠（視各景點(diǎn)協(xié)議不同而定）。
方式三：與出租車公司聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)現(xiàn)金回扣。
具體操作如下：為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號的我酒店的優(yōu)惠卡，若有客人登記時(shí)持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車主10元現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。
（2）優(yōu)惠顧客，拓展獎勵計(jì)劃。
優(yōu)惠一：凡當(dāng)月按當(dāng)時(shí)門市價(jià)連續(xù)入住8次的外地散客，均可免費(fèi)贈送普單或普標(biāo)1間?；蜻B續(xù)入住3晚的社會散客，贈送2瓶礦泉水。
優(yōu)惠二：凡提前2個(gè)月預(yù)定20年6月、7月的豪華房間或景觀房時(shí)，并及時(shí)確認(rèn)并付相應(yīng)的押金，可享受門市價(jià)的6折瘋狂優(yōu)惠。（具體操作方法待定）。
優(yōu)惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費(fèi)時(shí)，可贈送本酒店的代金券1張。
優(yōu)惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價(jià)房。（用店前的pop牌來做宣傳）。
六、廣告宣傳。
1、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡，并付有消費(fèi)須知，突出特有的企業(yè)文化。
2、在附近的旅游景點(diǎn)及火車站做路牌路標(biāo)廣告，針對過境或來訪的商務(wù)、政務(wù)人士。
3、活動期間，全天侯的用電子屏滾動播出優(yōu)惠政策。
4、酒店前的噴繪或pop宣傳。
七、廣告費(fèi)用預(yù)算。
廣告預(yù)算的分配如下：
1、代金券的制作費(fèi)用控制為：元。
2、優(yōu)惠卡的制作費(fèi)用控制為：元。
3、景點(diǎn)區(qū)的宣傳廣告費(fèi)用控制為：元。
4、店前的噴繪制作費(fèi)用控制為：元。