開飯店策劃書(優(yōu)質16篇)

字號:

    在各種匯報與評估中,總結都是至關重要的環(huán)節(jié)??偨Y要注意語法和拼寫錯誤的糾正,保持書面語的規(guī)范性。技術的發(fā)展日新月異,我們需要不斷學習和更新自己的知識。
    開飯店策劃書篇一
    大森林里,小熊開了一家飯店,小動物們都去慶祝了!
    小熊的店在繁華街道中間,旁邊正好都是住著有錢的動物。由于小熊做的飯非常好吃,小動物們天天來吃。小熊每天忙得團團轉,有時中午連吃飯都顧不上,到了晚上,飯店里的顧客就更多了,還得排長隊,都排到大街上了。夜里,終于沒有顧客了,小熊才帶著開心和疲憊回到了家。他的興奮勁兒還沒過去,在家里數起了錢,不數不知道,一數嚇一跳,小熊一個月竟然掙了幾百萬,他的心里真是樂開了花。
    慢慢的,小熊的生意越來越紅火,錢也越來越多,但他也變得越來越貪婪了,他想獲得更多的利益,于是他就用變質的肉和廉價的地溝油給人們做飯,而導致多名小動物中毒。動物們都來找他評理。
    “你的東西讓我們都中毒了!”小兔弱弱地說。
    “誰說你們是在我這里中毒的?你們有什么證據?”小熊胡攪蠻纏地說,“誰知道你們在哪兒吃的不干凈的東西,竟然來誣陷我!”
    后來,小動物們去衛(wèi)生局找豹局長。豹局長知道了,帶著猴偵探去了小熊的飯店,說:“我們衛(wèi)生局要檢查你的食物!”小熊本想抵賴,可是一看到大名鼎鼎的猴偵探,心想:還是承認吧!于是他說:“對不起,我用的是地溝油,長毛的肉和被蟲吃的菜?!敝?,豹局長看他態(tài)度誠懇,把他的營業(yè)執(zhí)照給留下了,但罰以10萬元的罰款。
    小熊這時才明白,不能為了自己的利益而損害別人的身體。于是,他改邪歸正,不再用垃圾食品做東西,改用新鮮無污染的食品為大家做飯。很快,飯店又恢復了以往的熱鬧!
    公眾號:開心作文大課堂。
    開飯店策劃書篇二
    第一個來的客人是小白免,猴子端出一碗油炸蟲子,小白免一看就說:“我不吃。”小黃狗來了,猴子端出了一盤桃子,小黃狗說:“要有骨頭就好了?!贝蠊u來了,猴子端出了一碗熱氣騰騰的骨頭湯。大公雞喝了一口,說:“燙死我了,味道也不好?!?BR>    猴子很苦惱,為什么大家都不喜歡我做的飯呢?
    開飯店策劃書篇三
    甲方:身份證號:聯系方式:
    乙方:身份證號:聯系方式:
    合作的方式多種多樣,如合作設立公司、合作開發(fā)軟件、合作購銷產品等等,不同合作方式涉及到不同的項目內容,相應的協(xié)議條款可能大不相同。
    本協(xié)議的條款設置建立在特定項目的基礎上,僅供參考。實踐中,需要根據雙方實際的合作方式、項目內容、權利義務等,修改或重新擬定條款。為了結合雙方優(yōu)勢,共同致力于開創(chuàng)餐飲經營,甲乙雙方本著平等互利,共同發(fā)展,優(yōu)勢互補的原則,經友好協(xié)商,在合作意向上達成一致,結為合作伙伴,現就雙方合作的具體事宜及雙方的權力與義務達成如下協(xié)議:
    1、合伙企業(yè)(餐館)的名稱由合伙人共同商定為_______________。
    2、合伙投資的餐館位于___________門面(租賃),由甲方負責裝修、注冊、經營,其他合伙人只出資,不參與經營管理。
    1、出資方式和數額:合伙人均以現金出資??偼顿Y為______萬元,甲方出資______萬元,乙方出資______萬元。為確保正常經營,不足的再按股份補足出資。
    2、繳付期限:前期出資額在簽訂協(xié)議后______天內全部到位,補足出資在開業(yè)前到位。
    3、合伙期限:本次合伙期限為________年,以餐館租賃合同期限為準。合同到期,合伙人同意合伙續(xù)租,沒有另簽合伙協(xié)議時,按本協(xié)議繼續(xù)執(zhí)行。
    1、本合伙企業(yè)以甲方名字注冊,由甲方全權經營管理,對合伙債務承擔無限連帶責任。其他合伙人只出資不具名,不參與經營管理,以其出資額承擔有限責任。
    2、甲方應完整記錄核算所有收支,對前期投資使用在正式開業(yè)后兩周內報告結算情況,每年度向合伙人報告全年經營情況,辦理結算,兌現分紅。
    3、合伙人有權了解合伙企業(yè)經營情況,確有必要時可以查看賬目。
    4、合伙人有義務盡自己能力為合伙企業(yè)提供一切幫助。
    5、為招攬業(yè)務,甲方可以向相關客戶說明合伙人情況,但不得提供任何依據。
    6、合伙期間,涉及企業(yè)經營發(fā)展的重大決策和涉及合伙人利益的重要事情由合伙人全體會議決定,共同承擔。
    1、甲方工資獎金按底薪加提成,每月底薪______元,年終結算按利潤______%提成,不另計獎金,如虧損則保底。
    2、年終如有重大開支,需經合伙人一致同意,在利潤中列支。
    3、正常情況按年度一次結算,利潤按股份平等分配,直接現金支付。虧損按股份共同分擔,如有必要,合伙人統(tǒng)一補足股份。
    1、原則上不再接受新的入伙。如果接收新合伙人入伙時,必須經全體合伙人同意,并訂立書面入伙協(xié)議。入伙的新合伙人與原合伙人享有同等權利,對入伙前合伙企業(yè)的債務承擔連帶責任。
    2、合同期內,合伙人不得退伙。合同到期,合伙人自愿退伙的允許退伙,不愿意退伙的,其他合伙人不得強行要求退伙。
    3、合伙期間,未經全體合伙人書面同意,合伙人不得隨意轉讓其合伙份額。如合伙人私下轉讓部分份額,甲方只認可原合伙人權利義務。
    4、如果合伙人一致同意增資擴股購買所租賃房產,可以適當增加一、兩個合伙人。新入伙人需經其他合伙人同意,并遵守合伙協(xié)議,否則放棄增資擴股。
    1、合同到期,合伙人不愿意繼續(xù)合伙時,合伙解散。合伙人一致同意時,合伙解散。因特殊情況無法繼續(xù)合伙時,合伙解散。
    2、合伙解散時應該及時進行清算,并處置所有資產。如果甲方愿意繼續(xù)經營,清算不能影響正常經營,資產未處置前,退伙人不得強行逼迫甲方退錢,不得故意干擾甲方經營。
    1、合伙人未經其他合伙人一致書面同意而轉讓其財產份額的,如果其他合伙人不愿接納受讓人為新的合伙人,可按退伙處理,轉讓的合伙人應賠償其他合伙人因此而造成的全部損失。
    2、合伙人私自以其在合伙企業(yè)中的財產份額出質的,其行為無效,由此給其他合伙人造成損失的,該合伙人承擔全部賠償責任。
    3、合伙人嚴重違反本協(xié)議或因重大過失導致合伙企業(yè)解散的,應當對其他合伙人承擔賠償責任。
    甲乙雙方如發(fā)生糾紛,應共同協(xié)商,本著有利于餐廳事業(yè)發(fā)展的原則予以解決。如協(xié)商不成,任何一方均可向__________人民法院起訴。
    1、經協(xié)商一致,合伙人可以修改本協(xié)議或對未盡事宜進行補充約定,補充、修改內容與本協(xié)議相沖突的,以補充、修改后的內容為準。
    2、本協(xié)議一式____份,各執(zhí)____份,經全體合伙人簽名生效。
    甲方:簽訂日期:________年____月____日
    乙方:簽訂日期:________年____月____日
    開飯店策劃書篇四
    合伙人(甲):__________,性別:__________,出生日期:__________年__________月__________日,現住地址:__________。
    合伙人(乙):__________,性別:__________,出生日期:__________年__________月__________日,現住地址:__________。
    合伙人本著公平、平等、互利的原則訂立合伙協(xié)議如下:
    第一條甲乙雙方自愿合伙經營(項目名稱),每立方單價39元,總投資為元(大寫:),甲出資元(大寫:),乙出資元,(大寫:),其中甲占投資總額的%,乙占投資總額的%。
    第二條本合伙依法組成合伙開挖遵義正林化工沒食子酸土石方工程。
    第三條本合伙期限為土石方工程開挖結束。
    第四條合伙雙方共同經營、共同勞動,共擔風險,共負盈虧。
    1、企業(yè)盈余按照各自的投資比例分配。
    2、企業(yè)債務按照各自投資比例負擔。任何一方對外償還債務后,另一方應當按比例在十日內向對方清償自己負擔的部分。
    第五條場內一切大小事務雙方共同協(xié)商,如協(xié)商未果,由貴地機關處處理。
    第六條財務人員由乙方兼管,雙方共同兼章。
    第七條如有一方造成過錯,所產生的損失,由過錯方自行負責。
    第八條他人可以入伙,但須經甲乙雙方同意,并辦理增加出資額的手續(xù)和訂立補充協(xié)議。補充協(xié)議與本協(xié)議具有同等效力。
    第九條出現下列事項,合伙終止:
    (一)合伙期滿;。
    (二)合伙雙方協(xié)商同意;。
    (三)合伙經營的事業(yè)已經完成或者無法完成;。
    (四)其他法律規(guī)定的情況。
    第十條本協(xié)議未盡事宜,雙方可以補充規(guī)定,補充協(xié)議與本協(xié)議有同等效力。
    第十一條本協(xié)議一式二份,合伙人各一份。本協(xié)議自合伙人簽字(或蓋章)之日起生效。
    合伙人甲方:__________(簽字或蓋章)。
    合伙人乙方:__________(簽字或蓋章)。
    日期:__________年__________月__________日
    日期:__________年__________月__________日
    開飯店策劃書篇五
    一天,老虎、小馬和長頸鹿在小溪邊玩,玩著玩著,肚子餓了。突然,看到有一家小猴開的飯店,就走進去吃飯。小猴看見有客人來了,想熱情地招待它們,于是,燒了一盆香噴噴的紅燒牛肉,放到了長頸鹿和小馬的面前。然后又燒了一盆新鮮的蔬菜,放到了老虎的面前。結果,客人氣沖沖地走了,小猴丈二和尚摸不著頭腦。后來,小猴的飯店生意越來越差,都快沒客人了,小猴非常著急。
    于是,就去問森林里最博學的動物,大象伯伯。大象伯伯說:“你把菜放錯了,老虎是食肉動物,小馬和長頸鹿是食草動物,開飯店應該知道動物的食性。”
    于是,小猴去找老虎,小馬和長頸鹿道歉,并且請它們再次去它的飯店吃飯。小猴又燒了一盆香噴噴的紅燒牛肉放到了老虎的面前,燒了一盆新鮮的蔬菜放到了小馬和長頸鹿的面前。他們津津有味地吃了起來,說:“味道好極了!”
    后來他的飯店生意越來越紅火了。
    開飯店策劃書篇六
    甲方:
    地址:
    電話:
    乙方:
    地址:
    電話:
    風險提示:
    合作的方式多種多樣,如合作設立公司、合作開發(fā)軟件、合作購銷產品等等,不同合作方式涉及到不同的項目內容,相應的協(xié)議條款可能大不相同。
    本協(xié)議的條款設置建立在特定項目的基礎上,僅供參考。實踐中,需要根據雙方實際的合作方式、項目內容、權利義務等,修改或重新擬定條款。
    依照法律法規(guī)的規(guī)定,甲乙雙方在平等自愿的基礎上經充分協(xié)商,就合作開飯店事宜達成本合作協(xié)議。
    風險提示:
    應明確約定合作方式,尤其涉及到資金、技術、勞務等不同投入方式的。同時,應明確各自的權益份額,否則很容易在項目實際經營過程中就責任承擔、盈虧分擔等產生糾紛。
    甲、乙雙方自愿合伙經營特色土菜館飯店??偼顿Y為萬元,甲方出資萬元,占股%;乙方出資萬元,占股%。
    飯店經營期限為年。如果需要延長期限的,在期滿前六個月辦理有關手續(xù)。
    風險提示:
    應明確約定合作各方的權利義務,以免在項目實際經營中出現扯皮的情形。
    再次溫馨提示:因合作方式、項目內容不一致,各方的權利義務條款也不一致,應根據實際情況進行擬定。
    1、雙方約定由甲方擔任代表人,并由甲方負責辦理工商登記。
    2、甲方負責飯店的食材、酒水采購和日常飯店的管理。
    3、乙方負責廚房的工作和管理,以及在每月月末出新菜。
    4、招聘飯店的人員由雙方共同進行,但后廚人員由乙方任命。
    5、由甲方負責飯店的裝修裝飾工作。
    1、飯店由甲乙雙方共同經營、共同勞動,共擔風險,共負盈虧。盈余按照甲方百分之,乙方百分之的比例分配。
    2、飯店盈余先償還雙方投資。期間,甲、乙雙方約定每人拿一份勞務工資,待投資全額收回后,雙方按照甲方%,乙方%分配盈余。
    1、飯店經營期限屆滿。
    2、合作雙方協(xié)商同意。
    3、違反法律法規(guī)以致飯店無法繼續(xù)經營。
    4、其他情況。
    風險提示:
    應約定保密及競業(yè)禁止義務,特別是針對項目所涉及的技術、客戶資源,以免出現合作一方在項目外以此牟利或從事其他損害項目權益的活動。
    乙方和甲方均有義務履行保密義務,未經對方同意,不得向任何第三方披露或透露有關雙方合作開飯店的任何信息。
    風險提示:
    合同的約定雖然細致,但無法保證合作方不違約。因此,必須明確約定違約條款,一旦一方違約,另一方則能夠以此作為追償依據。
    合作方如有一方違反本協(xié)議,則其他方有權取消與違約方的合作并追究違約方的一切經濟法律責任。
    協(xié)議有效期內,若雙方發(fā)生任何爭議,應本著相互諒解、互惠互利的原則協(xié)商解決。如果協(xié)商不成,雙方可向方所在地人民法院訴訟。
    1、本協(xié)議未盡事宜,雙方可以補充規(guī)定,補充協(xié)議與本協(xié)議有同等效力。
    2、本協(xié)議一式份,合伙人各份。本協(xié)議自甲乙雙方簽字之日起生效。
    甲方(簽字):
    乙方(簽字):
    開飯店策劃書篇七
    手持5萬,可投資的項目有局限,想哈就投資小餐廳吧,首先是租房,租金最好是80平方米月租金3000元以下.或者40平方米20xx以下,最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方.租金支付最好是一個月一付,或三個月一付!
    二,裝璜及設施。
    店面墻體粉白,做吊頂,裝燈裝排氣,80平方最少5000元;40平方米最少3000元,地面陶瓷裝璜3000元.廚房裝璜及設施4000元,15套椅桌6000元,空調兩臺6000元,餐具購置20xx元.
    雖然投資不太,但,店要體現雅致,人的食欲與環(huán)境往往有一定的關聯.還有就是在墻上貼一些小吃特色的介紹:來歷,口感,相關名人等.
    在每張桌上放一兩本本店小吃的介紹冊.采摘相關小吃的精華文章.圖片.
    裝璜期最好少過一個月。
    三,經營特色及毛利計劃。
    小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤相當高的食品.所以如果不做加盟店,投資這5萬,起碼做老板的必須要了解各種美食,能做出各種適合地方習慣的美食來,再規(guī)范化制作過程.
    例,在做杭州菜時,應有少量杭幫菜咸淡口味特點,最大程度地表現粵式風格;做川菜,就得麻、辣;上海味的就要多一點甜。
    店里還得作幾種品味的粥,最好考察一下價格,就如(1)白粥,2元一碗,帶一小碟野菜或粵式酸味,燒制成本0.5元,(2)祛濕粥,用的是祛濕中草藥三四種,加豬骨頭,紅豆,花生,玉米.....
    制作成本為1.5-1.8元,這是特色粥品,售價6-8元.(3)皮蛋肉骨粥,制作成本1.2-1.5元,售價4-5元.(4)餐桌有介紹,客戶可以預訂其他特色粥等一些物美價廉的個性化食品。
    店里菜系不妨也體現個性,如粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作成本基本2元左右,售價最少也得5元.香芋蒸餃,選用桂林產的香芋,減少肉的含量,香味感覺豐厚.制作成本差不多也在2元左右,10個,售價5元10個等等.
    當然武漢過早,面食肯定少不了,精制牛雜,叉燒米粉,湯包等,不妨加上醉辣龍蝦,酸豬蹄,現燒燒烤和廣東涼茶.....這些毛利潤基本上是制作成本的1.5-2.5倍的產品。(上面可根據團隊了解跟掌握情況選擇產品特色)。
    四,員工使用.
    必須要有一組優(yōu)秀的團隊,計劃請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式窗口內操作,一個派外賣送貨.收款人是老板或相任人當的,關系到打折促銷問題管理.
    最主要的廚部,暫定為由人事部長負責聘請大廚,并招收學徒。
    如果要聘請員工,那么員工要統(tǒng)一服裝,聘用時員工要交200元押金,統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資.
    五,營銷策略(借鑒一些商家的方法:購價券,再換物)。
    1.為了節(jié)約成本,可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場中.除了裝璜置物再留3000元做流動資金外,盡量用在廣告上.
    2.開業(yè)前一個月派發(fā)8折優(yōu)惠券.
    順利的話,這種小餐廳,基本上早中晚和夜宵都能營,日目標營業(yè)額為3000-5000元.即毛利潤為1800元,除去員工工資加費用14*60=840.除稅費300元,每天利潤為650元以上.年利潤為23萬,計算誤差后,算20萬。
    總結。
    開小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤率才高.
    食品再好吃,推銷手段也要獨特.店子若采用抽牌打折的這種買一送一機率銷售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激的同時也找到了一個樂子。人事安排(暫定)。
    總經理:大堂經理:后勤部長:人事部長:
    將本文的word文檔下載到電腦,方便收藏和打印。
    開飯店策劃書篇八
    合伙人:
    合伙人:
    合伙人本著平等、互利的原則自愿訂立如下合伙協(xié)議:
    第一條甲、乙雙方自愿合伙經營特色土菜館飯店??偼顿Y為90萬元,甲、乙各出資45萬元。
    第二條本合伙依法組成合伙個體工商戶,由甲負責辦理工商登記。
    第三條本合伙個體工商戶經營期限為五年。如果需要延長期限的,在期滿前六個月辦理有關手續(xù)。
    第四條合伙雙方共同經營、共同勞動,共擔風險,共負盈虧。盈余按照甲百分之五十,乙按照百分之五十比例分配。
    第五條飯店盈余先償還雙方投資。期間,甲、乙雙方約定每人拿一份勞務工資,待投資全額收回后,雙方按照每人50%分配盈余。
    第六條出現下列事項,合伙終止:
    (一)合伙期滿;
    (二)合伙雙方協(xié)商同意;
    (三)合伙經營的事業(yè)已經完成或者無法完成;
    (四)其他法律規(guī)定的情況。
    第七條糾紛的解決。
    合伙人之間如發(fā)生糾紛,應共同協(xié)商,本著有利于合伙事業(yè)發(fā)展的原則予以解決。如協(xié)商不成,可以訴諸法院。
    第八條本合同自訂立并報經工商行政管理機關批準之日起生效并開始營業(yè)。
    第九條本協(xié)議未盡事宜,雙方可以補充規(guī)定,補充協(xié)議與本協(xié)議有同等效力。
    第十條本協(xié)議一式二份,合伙人各一份。本協(xié)議自合伙人簽字(或蓋章)之日起生效。
    合伙人(甲):(簽字)合伙人(乙):(簽字)。
    20______年___月___日。
    開飯店策劃書篇九
    合伙人:甲(姓名)。
    合伙人:乙(姓名)。
    合伙人本著平等、互利的原則自愿訂立如下合伙協(xié)議:
    第一條甲、乙雙方自愿合伙經營世金牛肉面飯店??偼顿Y為_萬元,全部為甲出資,乙不出資。經營飯店所需技術由乙全部承擔。
    第二條本合伙依法組成合伙個體工商戶,由乙負責辦理工商登記。
    第三條本合伙個體工商戶經營期限為五年。如果需要延長期限的,在期滿前六個月辦理有關手續(xù)。
    第四條合伙雙方共同經營、共同勞動,共擔風險,共負盈虧。盈余按照甲百分之五十,乙按照百分之五十比例分配。
    第五條飯店盈余先償還甲方投資。期間,甲、乙雙方約定每人拿一份勞務工資,待甲方投資全額收回后,雙方按照每人50%分配盈余。
    第六條出現下列事項,合伙終止:
    (一)合伙期滿;。
    (二)合伙雙方協(xié)商同意;。
    (三)合伙經營的事業(yè)已經完成或者無法完成;。
    (四)其他法律規(guī)定的情況。
    第七條糾紛的解決。
    合伙人之間如發(fā)生糾紛,應共同協(xié)商,本著有利于合伙事業(yè)發(fā)展的原則予以解決。如協(xié)商不成,可以訴諸法院。
    第八條本合同自訂立并報經工商行政管理機關批準之日起生效并開始營業(yè)。
    第九條本協(xié)議未盡事宜,雙方可以補充規(guī)定,補充協(xié)議與本協(xié)議有同等效力。
    第十條本協(xié)議一式_份,合伙人各一份。本協(xié)議自合伙人簽字(或蓋章)之日起生效。
    合伙人:___(簽字)。
    合伙人:___(簽字)。
    ______年______月______日。
    ______年______月______日。
    開飯店策劃書篇十
    不要看餐飲業(yè)屬于傳統(tǒng)性的盈利行業(yè),要做好靠的就是精打細算。開一家小餐館,每天和吃打交道,很多人都覺得很容易。表面上看起來,開餐館就是找個店面支起爐灶,把菜炒了端給客人。實際上,即使開一家很小的餐館,都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心?設備怎樣配置最合理……有時候,一些環(huán)節(jié)是否做到位,直接影響著這個餐館的成敗。
    創(chuàng)業(yè)初期如果人員不夠,那么每天堅守在這個小餐館,采購員、收銀員、餐廳經理就都得自己扛著了。還有很多瑣碎的事情,比如廚房里的菜肴原料有沒有被浪費,自己得盯著點??腿顺酝旰?,什么菜剩下最多,都得自己親歷親為,以便及時作出調整。服務過程中,客人的要求各種各樣,服務員如果經驗不足,引起顧客的不愉快,下一次的生意就不一定有了,自己出面來辦,讓利打折立馬決定,顧客覺得老板爽快,下次肯定還會想著再來。
    由于不知你在哪個城市,所以還有些具體到區(qū)域性的問題沒法幫你回答!
    下面是具體分析后的一些經營建議:
    裝修。
    在確定了店面和定位后,就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升,店面環(huán)境在餐館中的地位已經越來越高,一個好的環(huán)境,有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。
    店面環(huán)境如何,并不等于投入越多就越好,更多地在于設計。有時候,花不多的錢設計出一堵泥巴墻,來體現自己的土家菜定位,反倒很能吸引顧客。
    裝修是一個很復雜的過程,餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣,還會涉及到環(huán)保、消防等專業(yè)問題,裝修的過程中請到專業(yè)人士,最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經驗的人一起來負責,他們能提供很多建議。
    招人。
    餐館開得好不好,人才也是關鍵一環(huán)。小餐館里的員工分兩塊,一是廚師,一是服務員,分別負責廚房出品和前廳服務。
    一般的特色餐館,廚房的員工數量要看菜品的多少來定,一般七、八個人就可以了,包括了掌勺、墩頭(配菜)、打荷(做雜活)、洗菜各種工種。
    找廚師的四種常見途徑:一是老板直接點將。這種方式主要適用于面積很小的餐館。老板到和自己定位差不多的餐館去吃,如果覺得菜肴比較好,想辦法直接在這個店里挖人。點將的優(yōu)點是:老板可以了解每個廚師的技術,最大限度地發(fā)揮各自的價值。在一般型城市的小餐館,大廚師工資一般在3000元左右,一般廚師則在1000多元。
    板來說比較省心,只要管住一個廚師長就可以了。缺點在于:如果老板沒有管好廚師長,一旦有一天和廚師長的合作結束了,廚房的全班人馬都得換,給整個餐館運行影響比較大。而且請個人來承包廚房,廚師長只有從廚房員工身上克扣更多的工錢,才能使自己賺取更多的錢。
    定制設備。
    廚房設備包括廚房三大件和小件物品:電器(主要是電冰箱)、爐灶、不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等??梢缘叫∩唐肥袌觥⑿∥褰鹗袌?,同樣的東西,只要還價到位,這些地方的貨品價格能便宜三分之一還不止。
    沒有做過餐飲行業(yè)的人,一般是在找到廚師長后,由廚師長負責指導設備采購。這一點非常重要,因為市面上的廚房設備很多,有一些廚房設備看起來有用,實際卻沒多少用處,有經驗的廚師長最明白應該用什么設備。
    像你說的那種早餐推車,你可以去周遍的五金店或者鐵匠鋪打聽打聽應該是可以在那里定制的。
    原料采購。
    小店開出來后,采購這環(huán)是老板抓得最牢的,在很多小餐館,老板兼任采購員、收銀員,也就管牢了錢的一出一進。即使自己不能親任,也要找一個親信做這兩項工作才對。
    冰凍的蝦仁、魚等水產品,如果要選擇品質好的水產品,可以去大型超市,比如麥德龍、好又多等。鮮活水產品采購大都去近江農副產品市場和農都水產品市場。對于小店來說,每天的蔬菜消耗量不大,店主會直接到就近的農貿市場進貨。時間做久了,攤主比較固定,可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意,送貨上門,可以掛賬。但是老板們最好經常親自去市場,一來是為了補貨,二來也是看看市場上的新原料,了解價格。
    適用于排檔式的小餐館的采購小竅門:在市場落市的時候去采購,可以用很便宜的價格統(tǒng)貨拿下一些菜,拿回去進行整理一番,仍然是一堆好原料。
    原料采購得好不好,價格是否便宜,對一個餐館的運營非常關鍵。具備專業(yè)知識非常重要,有些老板一開始不懂原料好壞區(qū)別,帶個廚師做助手很有必要。特別是海鮮的采購,經驗非常重要。比如,同樣的基圍蝦,不同的人去買,每公斤價格可能相差一二十元。在行的人能看出來這些基圍蝦買回去還能養(yǎng)幾天。很多餐館的采購老手采購海鮮時,會購買一小部分接近生命尾聲的海鮮,因為這樣的海鮮價格比正常的價格低三分之二甚至更多。買回去后作為促銷品,用很便宜的價格賣給顧客,結果往往是皆大歡喜,這也算是一個經營訣竅。
    以上所說的幾大步驟僅僅是經營上的基本操作步驟,必須記住的是,在這些操作過程中,向職能部門的審批手續(xù)是同時進行的!而且,一些審批手續(xù)最好提前申請、咨詢,這樣才不會在開店的時候走冤枉路、花冤枉錢。
    食品衛(wèi)生許可證、消防安全許可證、環(huán)境保護許可證(簡稱環(huán)保,現在這個證是最難辦的)、工商營業(yè)執(zhí)照。我們這里現在搞餐飲需要四證同辦的,不知道你們那里怎么樣?食品衛(wèi)生、消防安全、環(huán)保這三證如果有一個拿不到,那工商營業(yè)執(zhí)照也就拿不到了。你先要到工商去拿張表格,填好后,讓他們敲個章,才能去辦其它的許可證。健康證這種是小事情,只要花錢去檢查一下身體,沒傳染病就可以辦下來了。
    由于地域不同具體數額可以咨詢當地工商部門。
    上面說的是一些經驗之談。也有的人認為,特色招牌菜往往就是主打菜,主打菜不能定位太高,價位要定得便宜,這要看你自己的想法了。
    家常菜的毛利率是最高的,特別是蔬菜類,因為它的單位成本和零售價格都低,1元錢的原料成本,賣出10元,客人也不會有意見。比如說,現在流行土菜,一個“肉絲炒蕨菜”,原料成本只需要1元,在一些小飯店里,零售價普遍定在10-15元。一個毛菜炒芋艿,定價8-12元,原料成本只需2元左右。
    友情提示:
    從熟客入手:做快餐生意最重要的就是口碑了,如果多與熟客溝通交流,能得到更多有益的反饋信息。
    菜式花樣時時翻新:外賣的菜肴特色和價格是吸引顧客的關鍵,菜的樣式最好能有二、三十種以上,給顧客更多選擇的余地。此外,店中要保留幾個口味獨特的特色菜,這也是外賣店的賣點之一。
    希望這些對你有幫助!
    祝你成功!也祝你生意興隆。
    開飯店策劃書篇十一
    開飯店,選址很重要,巧妙利用選址的效果,可以擴大影響,招攬顧客。那么開飯店如何選址呢?為此,開飯店選址要考慮以下四個因素:
    在日常的生活中有這樣的現象:晚上街口的兩個路燈下有很多人在休閑、娛樂、談天,而兩個路燈中間卻空無一人,這就是所謂的“燈下效應”。燈下效應在飯店選址中有可操作性,若認為在金線上選址應該是金點的話,就會釀成大錯。
    應該說兩個街口好似兩個路燈,街口有很強的凝聚力:若兩個街口中間有購物中心或明星店,顧客流向是從街口向中間聚集,然后再向兩邊擴散,這寸街心、街口均屬于好位置;若街心沒有購物中心或明星店,則只有街口屬于好位置。
    市政規(guī)劃因素是飯店在選址寸應考慮的另一個重要因素;如果在開店以后,門前交通干線上加上隔離欄,會失去很大一部分顧客。隔離欄另一側的頤客則因為不易到達而有可能去對面的飯店或同類的飯店。
    當然,過街橋或地下街是克服隔離欄的有效途徑;但若與店頭相距較遠,則應該重新評估顧客流量,營業(yè)額也大打折扣。理想的狀況是,過街橋或地下街直接進入物業(yè)本體以增進易到達性。總之,在選址時要充分考慮該區(qū)段是否屬拆遷范圍,是否有道路拓寬規(guī)劃等因素。
    在今天,爭取有利的廣告位置,是飯店取勝的重要招術;麥當勞的成功除了借助每年數億美元的媒體廣告費以外,還借助它的店頭廣告、路牌廣告等。麥當勞不惜重金創(chuàng)造全方位的廣告位,這是所有飯館選址值得借鑒的樣板,。
    除了店面的廣告位以外。在所在物業(yè)的不同方向、樓頂都應該爭取廣告位置。
    開飯店策劃書篇十二
    新店開張三月鮮。“中山路開了家新酒點,門面還有點特色,走,到那里吃一頓看看!”這就好象男子漢打堆的某某部門的人,聽說來了位新姑娘,都想去瞧一瞧。新酒店,新環(huán)境,新口味,這就是“新”的名氣。新店開張,往往生意紅火,就是新名氣的功勞。如何開個特色飯店?不過要知道,新名氣可是吃青春飯的,青春期一過,就人老珠黃,門可羅雀。青春期一般不長,三個月左右,保養(yǎng)得好一些的`,可堅持半年到一年。
    這是名氣的高級層次。店有品牌,好運自來。如果參觀各家餐廳,會發(fā)現,品牌店人氣就是旺,非品牌店就差些。麥當勞、肯德基就不用舉例了。注意那些茶樓、咖啡吧、西餅屋,品牌店客人是要多些,酒樓也是一樣。
    開飯店盈利技巧之所以如此,一是到品牌店消費放心,這里質量有保證,衛(wèi)生不用擔心,宰客行為不會發(fā)生,所以大家選品牌店;二是到品牌店消費有面子,請領導人給領導人面子,請女朋友給女朋友面子,大家都有面子,所以人們選擇品牌店。如何開個特色飯店?有些人認為,什么品牌,那是大店子的事,中小店子沒有必要搞品牌――花那錢!錯。
    如何開個特色飯店?大店子要品牌,中小店子同樣要重視品牌。如果品牌有利于做大做強,為什么要放棄呢?還沒有建立品牌的,快行動起來,開展創(chuàng)品牌活動,樹立自己有生命力的強大品牌,以巍然屹立于餐飲業(yè)界。已經樹立了品牌的企業(yè),要珍惜、維護好自己的品牌。
    開飯店策劃書篇十三
    合伙人:甲(姓名)。
    合伙人:乙(姓名)。
    合伙人本著平等、互利的原則自愿訂立如下合伙協(xié)議:
    第一條甲、乙雙方自愿合伙經營飯店??偼顿Y為×萬元,全部為甲出資,乙不出資。經營飯店所需技術由乙全部承擔。
    第二條本合伙依法組成合伙個體工商戶,由乙負責辦理工商登記。
    第三條本合伙個體工商戶經營期限為五年。如果需要延長期限的,在期滿前六個月辦理有關手續(xù)。
    第四條合伙雙方共同經營、共同勞動,共擔風險,共負盈虧。盈余按照甲百分之五十,乙按照百分之五十比例分配。
    第五條飯店盈余先償還甲方投資。期間,甲、乙雙方約定每人拿一份勞務工資,待甲方投資全額收回后,雙方按照每人50%分配盈余。
    第六條出現下列事項,合伙終止:
    (一)合伙期滿;。
    (二)合伙雙方協(xié)商同意;。
    (三)合伙經營的事業(yè)已經完成或者無法完成;。
    (四)其他法律規(guī)定的情況。
    第七條糾紛的解決。
    合伙人之間如發(fā)生糾紛,應共同協(xié)商,本著有利于合伙事業(yè)發(fā)展的原則予以解決。如協(xié)商不成,可以訴諸法院。
    第八條本合同自訂立并報經工商行政管理機關批準之日起生效并開始營業(yè)。
    第九條本協(xié)議未盡事宜,雙方可以補充規(guī)定,補充協(xié)議與本協(xié)議有同等效力。
    第十條本協(xié)議一式×份,合伙人各一份。本協(xié)議自合伙人簽字(或蓋章)之日起生效。
    合伙人:(簽字)合伙人:(簽字)。
    簽字日期:簽字日期:
    合同范本年月日起,至年日止。
    開飯店策劃書篇十四
    休假的豬八戒只高興了兩天,第三天卻怎么也高興不起來了。時間過得太慢了!豬八戒摸著大肚子想啊想,忽然一拍肚子:做一根趕時間的鞭子,讓時間飛快地跑,那肯定是一件很快樂的事。
    焦急的豬八戒立刻做了根碗口粗的鞭子。鞭子是做好了,可怎么趕時間呢?八戒犯難了。無意間,八戒看到了桌子上的沙漏,忽然,只見他一拍腦門:對啊,用鞭子甩沙漏,沙漏里的沙子漏得越快,時間就過得越快!想到這,八戒不禁甜滋滋地笑了起來,這當然是為自己能想出這樣的高招而感到驕傲啦。說辦就辦,八戒就用力拿鞭子甩起沙漏來。八戒越甩越歡,越甩越用力,可憐那沙漏并不怎么堅硬的塑料玻璃,哪禁得起八戒這番折騰,沒幾下,就被八戒打成了一堆破爛,沙漏里的沙子全漏了出來?!鞍。≡趺磿@樣!”八戒一屁股坐在地上,剛剛還在為自己的做法感到自豪,現在立刻就愁眉苦臉起來,“怎么辦呀!時間反而停了下來。”八戒又開始搖頭晃腦地想了起來。忽然,他看到墻上掛著的鬧鐘,心想:我用鞭子去甩鬧鐘,時間就會飛快地跑。哈!愁眉苦臉的八戒又眉開眼笑。“啪啪啪啪”八戒又用鞭子甩起鬧鐘來,這鬧鐘還算堅硬,頂住了八戒“瘋狂的攻擊”,但鬧鐘表面的塑料玻璃上多了好幾條裂痕,里面秒針、分針、時針還在無聲無息的工作著。時間還是過得很慢。“這到底是怎么回事?。 卑私淇煲蕹鰜砹恕,F在八戒沒辦法了,就拿著鞭子,發(fā)了瘋似的亂甩?!按糇樱愀缮赌??”原來是孫悟空來了。“猴哥,你來了,太好了,你快幫我想想辦法,讓時間過得快點吧!”八戒懇求道,“你讓我干什么都行?!睂O悟空聽了,撲哧一笑:“傻八戒,你猴哥我本事固然再大,哪有本事讓時間過得快點?”“那你告訴我,到底要怎么做才能讓時間過得快點呢?”八戒差點給孫悟空磕頭了?!鞍私浒 !睂O悟空語重心長的說:“只要你找一件事去做,并認真對待他,你就會發(fā)現,時間其實很短暫。做是親個都來不及呢?”說完,孫悟空就不見了。八戒反復想著孫悟空說的話?!皩Π?,侯哥說的對?!卑私浠腥淮笪?,“猴哥就是讓我多做一些有意義的事,不要整天無所事事??!
    后來,八戒再也沒有嫌時間過得太慢,當然他也很快樂,因為他從那一天起,再也沒有無所事事。
    開飯店策劃書篇十五
    每天雞叫的時候,都是男生讀書的最佳時間。青少年只知道玩耍,不知道好好學習,到老了還后悔自己年輕,為什么不知道好好學習。在一個陌生的世界里,學校就要開學了。耳朵最大,長得像豬的豬八戒也想去報名上學,就把自己的想法告訴了媽媽,媽媽用溫柔的眼神點了點頭,表示同意。
    該開學了,陽光燦爛。豬八戒背著一個新書包,睜著眼睛走向學校。他的班主任是貓小姐,明眸丹鳳眼,粉臉桃花。她也是豬八戒的語文老師。第一節(jié)課,貓小姐拿了很多書,分發(fā)給每個學生。豬八戒小心翼翼地捧著書,輕輕吻了一下,書對他的臉來說太小了。突然他的椅子散架了,同學們都哈哈大笑起來,老師拍了拍手,大家頓時靜了下來。然后豬八戒站起來,眼里含著淚說,老師,我太胖了,這椅子不結實。老師沒有嘲笑他,而是安慰他,給他換了一把結實的專屬椅子。
    鈴響的時候,豬八戒匆匆向操場跑去。操場太大了。他的腳步聲太重了,好像整個操場都在搖晃。學生們幾乎站不起來。校長走過來說:“豬八戒,你以后在學校走路要輕點?!?。豬八戒尷尬地笑了。
    放學后,豬八戒開心地跑回家,開心地給媽媽講學校里的趣事。
    開飯店策劃書篇十六
    說干就干,豬八戒買下了一間小木屋,精心地裝修了一番。之后,他還認真設計了許多營養(yǎng)又美味的菜譜。一切準備就緒后,天蓬元帥美食坊就正式開業(yè)啦!
    開業(yè)當天,豬八戒站在門口大聲吆喝:快來看!快來瞧!新店開業(yè)!所有菜品兩折!只要兩折!酒水不要錢!包你吃個夠!
    不一會兒,第一位顧客小熊來了。他一看菜單,饞得直流口水,這里的菜真是應有盡有?。⌒⌒芸吹醚刍潄y,最后他點了麻辣小龍蝦、酸菜活魚、廣式麻辣雞和爆炒鴨胗。
    四道菜陸陸續(xù)續(xù)地端上了桌,小熊每吃一道就忍不住贊嘆:好吃!太好吃了!他三下五除二就把菜吃了個精光,還連打了好幾個飽嗝,然后心滿意足地回家了。
    不久,這件事就一傳十,十傳百,傳遍了大街小巷。動物們都慕名前來品嘗,他們紛紛夸贊豬八戒廚藝好。就這樣,天蓬元帥美食坊的顧客絡繹不絕,連美團外賣、餓了么、百度外賣等知名的餐飲品牌都來找豬八戒合作,他賺得盆滿缽滿。
    飯店經營合同。
    飯店雇傭合同。
    飯店綠色營銷。
    開實習證明。
    標準飯店經營合同。
    最新飯店經營合同。
    飯店資產評估報告。
    飯店開業(yè)祝賀對聯。
    飯店開業(yè)對聯經典。