無論是學(xué)習(xí)、工作還是生活，總結(jié)都是我們重要的思考方法，是我們在不斷前進中不可或缺的一環(huán)。如何提高學(xué)習(xí)效率是學(xué)生們共同面臨的挑戰(zhàn)。不同作者的總結(jié)范文中，思路和結(jié)構(gòu)各異，可以從中找到適合自己的寫作方式。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇一
人類每天飲食，位的是獲得營養(yǎng)物質(zhì)。那么，人類所需的營養(yǎng)物質(zhì)大地有哪些呢?蛋白質(zhì)：是由多種氨基酸構(gòu)成的復(fù)雜化合物。它是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，是集體生長及修補受損組織的主要原料。它是機體需求量最大的營養(yǎng)成分。它大的主要來源是肉類、蛋、奶、和某些植物種子。糖類：是機體功能的主要物質(zhì)，提供人類生命正常生長、活動所需的能量。它主要來源于大米、小麥、玉米等等。油脂：是機體的主要儲能物質(zhì)，被稱為生命活動的備用能源，放出的能量約是糖類的兩倍。同時，在人體內(nèi)的脂肪具有減小機體內(nèi)器官的摩擦作用，器官抗震作用。它的主要來源于動植物油脂和乳制品等等。維生：其種類繁多，主要是調(diào)節(jié)機體的生陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。有些是能從外界吸收，如維生素a;有些只能在體內(nèi)合成，如維生素d。機體對其需求量很小，但是不能缺少。它的主要來源是水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟等等。無機：其種類繁多，但是對機體很重要。它參與構(gòu)成組織和調(diào)節(jié)酶活性因子，具有調(diào)節(jié)細胞代謝、激素分泌、酸堿平衡等作用。水：占機體的百分之六十到百分之七十。它主要為機體新陳代謝提供液體環(huán)境，溶解各種物質(zhì)，保障各項機體代謝正常進行。缺少水分，人類無法生存。
健康有兩個方面，一是機體上的健康，二是精神上的健康。精神上的健康主要是由個人的思想觀念和情緒決定。而機體上的健康則主要決定于物質(zhì)輸入是是否滿足機體需求。機體健康首先要求足夠的營養(yǎng)物質(zhì)的輸入。應(yīng)為營養(yǎng)物質(zhì)是維持生命體生長發(fā)育的基本物質(zhì)。沒有這些營養(yǎng)物質(zhì)，也就沒有生命，更沒有健康一說。所以，我們必須先滿足物質(zhì)上的輸入需求，才能再去談健康。各種營養(yǎng)物質(zhì)對機體的健康有不同的作用，同時要求的是該營養(yǎng)物質(zhì)適量輸入。若是攝入不足，那么機體也就只能滿足其中的一部分功能得以正常，而另一部分功能會變?nèi)跎踔潦侨笔А＿@就和一個工廠的某些車間原料供應(yīng)充足，能正常生產(chǎn)，而其他車間卻少原料而減少生產(chǎn)或停止上產(chǎn)一個道理。若是攝入過量，那么也不是件好事，對健康也不利。過多的那部分營養(yǎng)無法利用，會經(jīng)過其他一些途徑排除。這樣也是對身體的某些器官有害的。同時，有一些會積累在體內(nèi)，形成對身體有害的物質(zhì)。例如攝入過多的油脂、糖類，會在體內(nèi)形成脂肪，脂肪過多就會引起肥胖。所以，適量的攝入各種營養(yǎng)物質(zhì)，是保證機體各個器官正常工作，各個功能有效的前提，疾病也就可以避免，從而達到機體健康。
古代科學(xué)技術(shù)雖不如現(xiàn)代，但是那是人類也已經(jīng)有了飲食健康這一觀念。提倡節(jié)制飲食，中國古代的思想家大多都是節(jié)制飲食的提倡者，認為飲食應(yīng)不要過量，保持一定的限度。這樣做不僅對社會有利，對個人也是有利的。反對追求厚昧和美味，中國古代的思想家在提倡節(jié)制飲食的同時，還反對追求厚味和美味，主張薄滋味?！秴问洗呵铩けM數(shù)》篇中說：“凡食，無強厚味，無以烈味重酒。是以謂之疾首。”“疾首”，清人畢沅釋為“猶言致疾之端”，即導(dǎo)致疾病的根源。這如同任何事物一樣，都有一定的限度，超過這個限度就會走向事物的反面，飲食也是如此，滋味太厚.反而會傷害腸胃，使口無味。正如《老子·道經(jīng)》所說“五味令人口爽”，《莊子·天地》所說“五味濁口，使口厲爽”。崇尚淡昧、追求本昧，針對飲食中的厚味現(xiàn)象，先秦時期的一些思想家又崇尚淡味，追求食物中的本味。《老子》說：“為無為，事無事，味無味。”他還認為飲食活動中的淡味是百味之首.這是他崇尚自然、返本歸真的表現(xiàn)，反映了他無為的處世哲學(xué)。主張少吃酒肉，中國古代的思想家還提出了少吃酒肉的主張，《論語》中記載孑l子平日的生活說：“肉雖多，不使勝食氣。”又說：“不為酒困。”《呂氏春秋·本生》篇甚至提出：“肥肉厚酒，物以自強，命之日爛腸之食。”這說明喝酒吃肉過多，有損健康，甚至?xí)聿恍业暮蠊?。古代人認為節(jié)儉有利于政權(quán)的穩(wěn)定。先秦時期的一些統(tǒng)治者，也很重視提倡節(jié)制飲食，反對厚味，因為飲食的節(jié)儉，量腹而食也有利于政權(quán)的穩(wěn)定。歷史上夏商兩代的覆亡都是由貪飲嗜食造成的。《戰(zhàn)國策·魏策—》記載儀狄作酒，進之禹，禹日：“后世必有以酒亡其國者。”禹的預(yù)測，在他的后代桀身上得到了應(yīng)驗。
飲食健身的一個重要內(nèi)容就是多種食物的營養(yǎng)互補。任何一種食物，都不可能將人體所需的營養(yǎng)素盡皆囊括其中，如欲獲得各種營養(yǎng)素，就必須將各種不同結(jié)構(gòu)、不同性味、不同品種、不同性狀的食物搭配混食，才能收到營養(yǎng)互補、營養(yǎng)“相生”作用?；焓撤椒ㄊ牵簞印⒅参锸称反钆?，主、副食品搭配，粗、細糧搭配，以及提倡多吃水果蔬菜，以滿足人體對纖維素、維生素和微量元素的需求。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)講究營養(yǎng)素的互補“我們常吃的?西紅柿炒雞蛋?其實就是食物搭配中最成功的例子之一”中國中醫(yī)研究院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜對記者說“因為雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素比如b族維生素、尼克酸、卵磷脂等但惟獨缺少維生素c西紅柿中含有大量的維生素c正好彌補了它的缺陷所以二者放在一起吃能起到營養(yǎng)互補的作用這也正是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)講究食物搭配的重點所在?！毕襁@樣的例子在我們的生活中比比皆是王宜說比如我們提倡大家要吃雜糧也是從營養(yǎng)互補的角度來考慮的最典型的就是豆類。豆類是蛋白質(zhì)含量豐富的食物但不同種類的豆子氨基酸含量有高有低所以平時最好別只吃一種混吃更能提高蛋白質(zhì)的吸收利用率和生物價值。魯純靜指出有些食物搭配只由于不了解食物的營養(yǎng)成分而導(dǎo)致搭配錯誤的例子也不少從口味考慮很可能會造成對健康的損害。比如人們常吃的茶葉蛋茶葉中除生物堿外還有酸性物質(zhì)這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合對胃有刺激作用不利于消化吸收。而吃“大豐收”這道菜時最好別加黃瓜這一點是王宜非凡強調(diào)的因為黃瓜中含有一種酶會破壞人體對其他蔬菜中維生素c的吸收?！翱上КF(xiàn)在餐館中的?大豐收?幾乎沒有不加黃瓜的”王宜對這種因食物搭配不當(dāng)而造成的營養(yǎng)損失。
根據(jù)《中國居民膳食指南(2007)》可以看出我國國人飲食習(xí)慣是很不健康的，所以我們需要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。良好的飲食習(xí)慣應(yīng)包括一下幾點：一是食物多樣性，以谷類為主，粗細搭配。每種各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營養(yǎng)物質(zhì)。同時要注意粗細搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物。二是多吃蔬菜水果和薯類。蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來源，水分多、能量低。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險具有重要作用三是每天吃奶類、大豆或其制品。奶類營養(yǎng)成分齊全，組成比例感到尤其惋惜。
適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質(zhì)的極好來源。大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、b族維生素、維生素e和膳食纖維等營養(yǎng)素，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物質(zhì)。四是常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動物性食物，是人類優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、b族維生素和礦物質(zhì)的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。動物性食物中蛋白質(zhì)不僅含量高，而且氨基酸組成更適合人體需要，尤其富含賴氨酸和蛋氨酸，如與谷類或豆類食物搭配食用，可明顯發(fā)揮蛋白質(zhì)互補作用：但動物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇.攝人過多可能增加患心血管病的危險性，所以，也不可以過多食用。五是減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食。脂肪是人體能量的重要來源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸收，但是脂肪攝人過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險因素之一。所以我們應(yīng)養(yǎng)成吃清淡少鹽膳食的習(xí)慣，即膳食不要太油膩，不要太咸，不要攝食過多的動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。六是吃新鮮衛(wèi)生的食物。食物放置時間過長就會引起變質(zhì)，可能產(chǎn)生對人體有毒有害的物質(zhì)。另外，食物中還可能含有成混入各種有害因素，如致病微生物、寄生蟲和有毒化學(xué)物等。吃新鮮衛(wèi)生的食物是防止食源性疾病、實現(xiàn)食品安全的根本措施。盡量避免吃工廠加工制作的食物。那些食物含有較多的食品添加劑，加工過程不衛(wèi)生。做到了這些，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，那么疾病也會相應(yīng)地遠離我們很多。這是我們目前的健康追求任務(wù)。
營養(yǎng)作為一個名詞、術(shù)語已為眾所習(xí)用，但對它的確切定義卻未必準確了解。“營”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。確切地說，應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”。“營養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當(dāng)是：“機體通過攝取食物，經(jīng)過體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的過程。”研究人體以及其他生物的營養(yǎng)問題的學(xué)問被稱為營養(yǎng)學(xué)。
俗話說的好，身體是革命的本錢。在科技不斷發(fā)展的今天，健康對我們來說實在的太重要了，面對現(xiàn)在社會的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現(xiàn)，而人們也出現(xiàn)各種困惑，肥胖等系列的現(xiàn)代病也開始不斷出現(xiàn)，食品營養(yǎng)與健康這門課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門學(xué)問。作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。這些前提是我們要理解什么是營養(yǎng)，而什么狀態(tài)是屬于健康。我們在飲食的過程中既要做到營養(yǎng)的均衡，平時也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
在我們的生活中，離不開衣食住行，食物是我們每天必須的東西，而營養(yǎng)的食物又是我們健康生活的基礎(chǔ)保障，營養(yǎng)可以調(diào)控我們的健康，所以我們在食物方面，不但要吃好，還要吃的有營養(yǎng)，理解營養(yǎng)互補對我們的健康的重要性。并養(yǎng)成良好的生活方式和健康的飲食習(xí)慣，為我們健康的身體打下一個結(jié)實的基礎(chǔ)。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇二
大學(xué)時代是學(xué)知識長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時期，這個階段掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的飲食習(xí)慣，對于促進生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義。尤其對于當(dāng)代大學(xué)生，時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁，那么，關(guān)注自我，。本文從大學(xué)生飲食營養(yǎng)概況、大學(xué)生平衡飲食的作用以及提高大學(xué)生飲食質(zhì)量的對策三個方面對當(dāng)前大學(xué)生的飲食營養(yǎng)進行了全面的論述，以增強大學(xué)生對平衡飲食營養(yǎng)方面的意識。
“營養(yǎng)”一詞源自于拉丁語，其原意為“授乳”。營養(yǎng)是人類為了維持生命，滿足機體生存、學(xué)習(xí)和工作能量需要的物質(zhì)基礎(chǔ)。在營養(yǎng)學(xué)界，通常是將人體對食物的攝取、消化、吸收和利用的整個過程稱為營養(yǎng)。營養(yǎng)素則是指保證人體生長、發(fā)育、繁衍和維持健康生活的物質(zhì)，其中最主要的營養(yǎng)素是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素。大學(xué)生是青年中的一個特殊群體，正處于生長發(fā)育的中后期，活潑好動，運動量大，加上繁重的腦力勞動和緊張的學(xué)習(xí)等，是一生中各種營養(yǎng)素需要量最大的時期。但目前，我國大學(xué)生對營養(yǎng)素的來源和食物分類了解較少，不懂得如何搭配營養(yǎng)，存在著諸多營養(yǎng)方面的問題，這些問題將影響大學(xué)生的成長和學(xué)習(xí)。
健康不但是身體沒有殘疾，還要有完整的生理、心理狀態(tài)和社會適應(yīng)了。健康的標準：有充沛的精力，能從容不迫地擔(dān)負日常生活和繁重工作，而且不感到過分緊張與疲勞，處事樂觀，態(tài)度積極，樂于承擔(dān)責(zé)任，不挑剔，善于休息，睡眠好，應(yīng)變能力強，能適應(yīng)外界環(huán)境的各種變化，能夠抵抗一般性感冒和傳染病，體重適當(dāng)，身體勻稱，站立時頭、肩、臂位置協(xié)調(diào)，眼睛明亮，反應(yīng)敏捷，眼臉不易發(fā)炎，牙齒清潔，無齲齒及疼痛，牙齦色正常，無出血，頭發(fā)有光澤，無頭屑，肌肉豐滿，皮膚有彈性。健康四大基石：合理飲食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡。
學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會會長杜玉俠指出，我國學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況主要存在三大問題：一是缺乏營養(yǎng)知識，飲食習(xí)慣不科學(xué)。二是飲食結(jié)構(gòu)不合理。谷類食物和蛋白質(zhì)的供能比低，城市學(xué)齡兒童和少年的脂肪提供比高。營養(yǎng)素攝人不足。鈣、鐵、鋅和維生素a等微量營養(yǎng)素缺乏普遍存在。三是體力活動不足。不吃早餐、在外就餐、飲酒、吸煙等不良生活方式對健康的影響日益突出。
1缺乏營養(yǎng)知識。
隨著國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高和改善越來越多的人開始注意飲食營養(yǎng)，隨著營養(yǎng)科學(xué)知識的普及和營養(yǎng)衛(wèi)生的宣傳教育，人們對于平衡飲食營養(yǎng)衛(wèi)生有了進一步的理解。首先飲食中應(yīng)含有人體所必須的一切營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、無機鹽類、水），其次攝入的食物要有利于消化、吸收、利用，要新鮮無污染，制作加工合理能增進食欲，并多樣化（色、香、味、美俱全），同時一日三餐的熱量要合理分配，根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，各餐熱量以早餐占全天總熱量的30%、午餐40%、晚餐30%較為合適。我校大學(xué)生普遍缺乏營養(yǎng)知識，營養(yǎng)不良率較高，大學(xué)生缺乏營養(yǎng)知識，在不同專業(yè)的學(xué)生中表現(xiàn)各不相同。從總體上看，女生的營養(yǎng)知識優(yōu)于男生。
2飲食習(xí)慣不科學(xué)。
進入大學(xué)后，大學(xué)生的日常飲食由學(xué)生們自己掌握。很多同學(xué)的生活習(xí)慣極不科學(xué)，主要表現(xiàn)在:。
1、多數(shù)大學(xué)生日常飲食沒有規(guī)律，一日三餐的食量和時間經(jīng)常不固定。大多數(shù)學(xué)生都沒有固定吃三餐的習(xí)慣，而且大部分都不在學(xué)校食堂用餐。大學(xué)生中很多人不重視吃早飯，但是吃夜宵、吃零食的現(xiàn)象比較普遍，三餐分配不合理，各餐熱量攝入量的分布不均勻。
2、很多大學(xué)生在進入大學(xué)后，喜吃冷飲，嗜糖現(xiàn)象明顯，高校男女大學(xué)生糖攝入量普遍大大超過標準供給量，這使得他們體重增加，有減肥的想法，其中女生居多。
3、相當(dāng)一部分同學(xué)特別是低年級的學(xué)生有沉迷網(wǎng)吧的習(xí)慣，經(jīng)常在外面熬夜，使身體素質(zhì)急劇下降。常常逃課，即使上課也精神委靡，不能專心聽講。大學(xué)生還經(jīng)常以喝飲料代替牛奶和水果，經(jīng)常暴飲暴食等等。沒有良好的學(xué)習(xí)、生活習(xí)慣同樣也直接影響了學(xué)生的飲食習(xí)慣的不科學(xué)、不規(guī)律。
4、尤為嚴重的是，很多同學(xué)認為自己年輕，對于身體暫時出現(xiàn)的不適癥狀沒有引起足夠的重視，殊不知這些問題積累到一定程度就會爆發(fā)出來。
3飲食結(jié)構(gòu)不合理。
中國營養(yǎng)學(xué)會吸取西方和日本飲食構(gòu)成的經(jīng)驗教訓(xùn)，在我國傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)模式的基礎(chǔ)，制定了我國近期成人合理飲食構(gòu)成指標，并向全國人民推薦。這一飲食構(gòu)成指標是：成人每人每月攝入糧谷類14kg、薯類3kg、豆類1kg、肉類1·5kg、魚類500g、植物油250g、蛋類500g、奶2kg、蔬菜12kg、水果3kg。這樣平均每天攝入總能量10mj，可以達到飲食營養(yǎng)基本平衡。而目前高校男生飲食以谷類及其制品為主，其次是蔬菜、瓜茄類，其余依次為畜肉類、豆類及其制品等。女生飲食以蔬菜瓜茄類、谷類及制品為主，其次是畜肉類、豆類及其制品等。男、女生蔬菜、水果、魚類、乳類、蛋類攝入均未達到要求，可見飲食構(gòu)成不夠合理，學(xué)生食堂應(yīng)增加這些食品的供應(yīng)，以滿足學(xué)生合理飲食結(jié)構(gòu)的要求。
人體所需的主要營養(yǎng)素有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機鹽、水和飲食纖維等，對人體有重要的生理功能。對大學(xué)生而言，保證科學(xué)的營養(yǎng)和平衡的飲食具有下列作用。
（一）能夠補充體力，增強記憶力。
大學(xué)生是一個特殊群體，他們處于青春發(fā)育期，代謝旺盛、活潑好動、運動量大，同時學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，他們的生長發(fā)育狀況，學(xué)習(xí)效力的高低，生活能力及抗病力的強弱，勞動效力、運動能力的大小等等，都與營養(yǎng)衛(wèi)生有著密切的關(guān)系。如果營養(yǎng)不良，不僅影響到身體的健康，而且也會影響到他們的學(xué)習(xí)和生活?？茖W(xué)研究顯示，適當(dāng)改善營養(yǎng)狀況，使飲食結(jié)構(gòu)盡量平衡，對于長時記憶力的充分發(fā)揮可能產(chǎn)生有益的影響。
（二）強身健體，防病祛病。
飲食平衡相當(dāng)于一種食補，一方面補虛，即補充身體氣血的虛損；另一方面能增強身體的免疫能力，減少疾病的發(fā)生。食補是以補養(yǎng)為主，治療為輔，它將飲食營養(yǎng)與藥物治療完美地融為一體，既可享美食之樂，又可達強身健體、防病祛病之療效。最重要的是，食補勝于藥補，古今皆然。通過合理營養(yǎng)、堅持體育鍛煉，可以對心臟病、糖尿病及癌癥的減少有一定的幫助作用，同時攝入富含維生素c、維生素e和胡蘿卜素的食物，可使皮膚衰老減慢，并且免受與年齡有關(guān)疾病的困擾。
（三）緩解情緒，調(diào)整心情。
大學(xué)生往往遇事不冷靜，沖動易激怒，同時對一些枯燥乏味的課程易產(chǎn)生厭煩心理，這無論對于學(xué)習(xí)還是身體都無益處。在人體所攝入的食物中，有一些營養(yǎng)物質(zhì)能改善人的心情，使其輕松而愉快。如菠菜，其富含的鎂能使人頭腦和身體放松；雞蛋，富含膽堿有助于提高記憶力，集中精神；瓜子則有助于心情平靜等。讓大學(xué)生了解這方面的知識，對于其緩解情緒，調(diào)整心情具有一定的作用。
建議我校多開設(shè)有關(guān)飲食營養(yǎng)方面的公共選修課，使他們懂得營養(yǎng)衛(wèi)生，指導(dǎo)并幫助大學(xué)生建立自我保健意識，養(yǎng)成良好的。飲食習(xí)慣。同時，食堂應(yīng)當(dāng)配備有較高水平的營養(yǎng)師和廚師，加強管理，不斷提高飲食營養(yǎng)水平、保證大學(xué)生的飲食健康。應(yīng)在體育課教學(xué)中適時加入飲食和健康的知識，納入體育考試中，并占一定比例。通過這些舉措，目的是使學(xué)生重視飲食習(xí)慣對身心健康的重要性。顯而易見，加強營養(yǎng)教育，普及營養(yǎng)知識，使人們形成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣，可以減少各種營養(yǎng)性疾病的發(fā)生，同時也能使人民群眾的身體素質(zhì)得到增強。結(jié)合中國大學(xué)生日常生活的現(xiàn)況和存在的問題，可見關(guān)注和改善大學(xué)生營養(yǎng)健康，無論是對個人，還是國家，乃至是社會的經(jīng)濟、科學(xué)、文明發(fā)展都有著重要的影響。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇三
諺語是人民群眾生活斗爭中的經(jīng)驗總結(jié)，是具有傳授經(jīng)驗和教訓(xùn)勸誡功能，流傳于人民群眾口頭的固定詞組。諺語可以全方位、多角度展現(xiàn)人民群眾的社會生活情景。飲食諺語作為諺語的一個分支，生動形象地展現(xiàn)了人們飲食習(xí)慣與風(fēng)土人情，是極具代表性的與研究價值的語料之一。地處東南沿海的山東省物產(chǎn)豐饒，具有悠久的歷史文化，產(chǎn)生了無數(shù)的民間歌謠與諺語，其中山東飲食諺語深刻地反映了山東鮮明的地域特色及食風(fēng)食俗，展現(xiàn)了山東深厚的飲食文化底蘊，對山東飲食諺語的研究，可以加深人們對山東飲食習(xí)俗和飲食文化的了解。
1山東飲食諺語反映的飲食類別。
作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要省份之一，山東省地理環(huán)境與氣候環(huán)境對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有重要影響。以溫帶季風(fēng)氣候為主的山東省，北部和西北部有黃河沖擊的平原，毗鄰河北、北京有京杭運河穿過，中部山地丘陵，有利于小麥、玉米、高粱等農(nóng)作物的生產(chǎn)。山東省歷史文化悠久，從春秋戰(zhàn)國時期就形成了魯、齊文化中心，食風(fēng)食俗既有齊魯飲食區(qū)，又有東臨渤海黃海的海洋飲食區(qū)。沿海、平原、山區(qū)等不同的地理環(huán)境呈現(xiàn)出不同的飲食習(xí)慣，反映出不同的飲食類別，從而使山東飲食習(xí)慣深深烙上地域印痕。
1.1農(nóng)作物類。
山東省屬暖溫帶季風(fēng)氣候，四季分明，降水集中，雨熱同季。由于氣候地理原因，農(nóng)業(yè)發(fā)達的山東省主要以小麥玉米谷子高粱為主，不同時令食用不同的飲食品種，許多諺語從季節(jié)、年月、節(jié)氣等方面，展現(xiàn)了山東人的飲食類別。如：
（1）“春天東風(fēng)刮，打得麥子用車拉”“冬天三場雪，來年吃饃饃”。
（2）“正月大麥二月蒜”“七月底，八月涯，新谷子米飯芝麻鹽”。
（3）“寒食有霧多見谷，寒食清亮多見高粱”“谷雨種谷子，白露栽白菜”。
例（1）主要從四季角度講農(nóng)作物的生長情況，春天從海洋吹來的暖風(fēng)多，冬天下雪多，小麥就會豐收。山東極重視四季耕作，所以多見以季節(jié)為核的農(nóng)事諺語，這類諺語也側(cè)面反映出山東地區(qū)的主要飲食作物。例（2）主要是從月份講山東主要農(nóng)作物的最佳種植與收獲時間，由此我們可以看出蒜、谷子、芝麻等次要農(nóng)作物也是山東地區(qū)人們的飲食重要一環(huán);例（3）主要從節(jié)氣看山東主要農(nóng)作物的生長與栽種情況，作為農(nóng)業(yè)相對發(fā)達的地區(qū)，山東地區(qū)人們“用諺語形式記錄了二十四節(jié)氣與農(nóng)作物播種期、收獲期的關(guān)系”。
1.2漁業(yè)類。
所謂“靠山吃山，靠海吃?！保綎|省境內(nèi)東部海洋環(huán)繞，西部運河貫穿，北部有黃河入?？冢S富的地貌使沿海地區(qū)形成了以捕魚為主的生產(chǎn)生活方式，當(dāng)然在飲食上也形成漁業(yè)類飲食類別。如：
（4）“五月端陽，鮑魚上床”“八月的蟹子頂蓋肥”。
（5）“麥梢黃，刀魚長”“春鳊秋鯉，冷鯽熱鱸”。
（6）“大蔥蘸蝦醬，越吃越旺相”“臭魚爛蝦，下飯的冤家”。
例（4）（5）主要反映了山東省東部沿海地區(qū)飲食主要以海鮮為主，鮑魚、螃蟹、海魚等時令海鮮成為人們?nèi)粘ｏ嬍车闹饕M成部分，如果山東腹地以農(nóng)業(yè)為本，那么由于經(jīng)濟壓力等因素，海洋則成為沿海居民生活的根本。例（6）主要反映了運河沿岸魯西魯北地區(qū)，河魚河蝦成為人們飲食的重要一環(huán)，這也是運河沿岸人們優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣及脂肪酸等豐富來源。
綜上所述，我們可以看出，由于不同地理環(huán)境因素，人們在日常生活中有不同的飲食類別。山東省作為農(nóng)業(yè)大省，在農(nóng)作物種植上以冬小麥、玉米為主，山地則多種植高粱、谷子，這構(gòu)成了人們?nèi)粘Ｉ畹闹魇?，此外，山東地區(qū)在次要農(nóng)作物上主要以大蔥、蒜、芝麻為主，豐富了人們的飲食結(jié)構(gòu)，也產(chǎn)生了許多與之相關(guān)的諺語。沿海地區(qū)的人們則習(xí)慣以捕魚為生，在日常飲食中離不開各種時令海鮮。不同的飲食類別產(chǎn)生了不同的飲食風(fēng)俗，豐富了山東地區(qū)的飲食文化。
2山東飲食諺語反映的飲食習(xí)俗。
“飲食習(xí)俗是人類飲食文化中的社會性規(guī)定和約定俗成的社會行為。”隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，飲食已經(jīng)不僅僅是一項單純的生物學(xué)意義的活動，而是包含著豐富的社會意義的文化活動，它能反映出人們的性格特征、道德觀念及審美情趣等。山東地區(qū)的飲食習(xí)俗包含了山東人民對生活美好的淳樸愿望，反映了山東地區(qū)人們對禮儀的重視，從側(cè)面反映出山東地區(qū)人們熱情好客的性格特征以及重視禮教的民風(fēng)民俗。
2.1節(jié)日習(xí)俗。
“傳統(tǒng)節(jié)日是一種重大的民族文化遺產(chǎn)，它承載著豐厚的歷史文化內(nèi)涵”，隨著社會發(fā)展，大多數(shù)節(jié)日都圍繞飲食活動展開，形成豐富多彩的文化習(xí)俗。由于不同的地理環(huán)境文化背景，不同地區(qū)的節(jié)俗有不同的慶祝方式。山東腹地濟南、泰安、青州一帶自古是政治、經(jīng)濟、文化中心，民有常業(yè)，時有常節(jié)，生活有常制，是山東民俗的代表。如：
（7）“二十四五，磨刀殺豬;二十六，要割肉;二十七，殺公雞;二十八，蒸哆噠;二十九，炸丸子做豆腐;年三十，包包子”“吃了餃子不拜年，難免背后有笑談”。
（8）“六十六，一塊肉”“六月六，換塊肉”。
（9）“搟面軸子轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，一畝地里打一石”“吃了蝎孤，蝎子不用打”。
例（7）主要是山東地區(qū)過春節(jié)的習(xí)俗，臘月二十四開始到年三十，割肉、殺雞、做豆腐、包包子、餃子，每天都要為過年做準備。例（8）主要是山東地區(qū)對農(nóng)歷六月六這一天的重視，傳說這一天老天爺來泰山看其女碧霞元君，看到在其治下風(fēng)調(diào)雨順，遂定每年此日來看望。長輩六十六歲生日要在六月六過，出嫁的女兒要送一塊肉做壽禮;六月六這天，母親要買塊肉去看已經(jīng)出嫁的女兒。例（9）則是山東地區(qū)其他節(jié)日習(xí)俗，如正月初八的轉(zhuǎn)八之俗，人們搟面條以祈小麥豐收、二月二吃炒豆，以辟毒蟲。
2.2飲食禮俗。
“中國最早的禮儀，主要是在人們的飲食活動中產(chǎn)生的，”飲食禮俗是傳統(tǒng)禮俗的瑰寶之一，生動形象地展示了人們的文化生活。山東曲阜、鄒城為孔孟故里，孔府對飲食禮俗有一套相對完整的系統(tǒng)，隨著社會不斷發(fā)展，對人們的飲食禮俗影響十分深遠。如：
（10）“酒不漩滿，得罪人不淺”“酒無二漩”。
（11）“狗肉不能上席面”“頭雞二魚三小炒”。
（12）“吃頓百家飯，一輩子不拖欠”“為人難喝七頓湯”。
例（10）主要為山東地區(qū)飲酒禮俗，指宴席上必須一次斟滿酒杯。例（11）主要是宴飲禮俗及上菜順序例，如狗肉不能進宴席，主要因為狗是低賤的象征，只有乞丐才吃狗肉，現(xiàn)在常比喻人的能力或品質(zhì)差，不夠進本水準。（12）主要是山東地區(qū)的婚喪禮俗，“吃百家飯”指親戚跟鄰居要向新婚夫婦送水餃，新人吃下后得到大家祝福，一輩子幸福安康;“七頓湯”指人去世后，兒子往土地廟送飯，將漿水澆于地上，七次為長壽且正寢者。此外“為人難喝七頓湯”又指人生不易，命運難料。
綜上所述，在日常生活中，尤其是人們離不開的一日三餐中，禮儀規(guī)矩始終貫穿于人們行為中，山東地區(qū)人們不僅在節(jié)日上有專門的講究，在待客與人生禮俗上也有不同的禮儀制度。山東人擅長飲酒，在待客之道上，產(chǎn)生了一套完整的酒桌文化。在歲時節(jié)俗上，山東人在不同日期要準備不同的飲食，父母兒女所扮演的人生角色不同，所講究的飲食習(xí)慣也不同。在人生禮俗上，多以忠孝及追求美滿的心愿貫穿在飲食生活中。展現(xiàn)了山東地區(qū)豐富多彩的文化生活。
3山東飲食諺語反映的飲食思想。
作為齊魯文化發(fā)源地的山東，其思想文化逐漸滲入山東地區(qū)每個人的日常生活中，并成為人們的行為準則。山東諺語深刻地反映了博大精深的孔孟地域文化精神，以孔子為代表的“儒家思想文化深深地影響了山東社會的風(fēng)氣”，其提倡節(jié)儉有度，重視中庸和諧的思想在飲食生活上也有體現(xiàn)，如以下方面。
3.1飲食節(jié)儉。
“儒家基于人性論而提出的‘節(jié)儉’思想具有重要的啟示意義?！笨鬃又鲝堬嬍称鹁樱杂泄?jié)度，它要求人們在生活中應(yīng)該克制自己的欲望，把握合理的限度。山東地區(qū)作為孔孟之鄉(xiāng)，其思想滲透至人們生活的方方面面，以日常飲食勸誡人們節(jié)約則成為行之有效的方式，如：
（13）“糧收萬擔(dān)，也要粗茶淡飯”。
（14）“能再囤尖上省，不再囤低下省”。
（15）“今日省把米，明日省滴油，轉(zhuǎn)年買頭大黃?！?。
（16）“省了柴火，就會吃夾生飯”。
例（13）、（15）告誡人們在日常飲食中，要節(jié)約，不要鋪張浪費，只有時時刻刻將“節(jié)省”牢記于心，踐行于行，才能買頭大黃牛，才能發(fā)家致富。例（14）、（16）則是提醒人們既要提前做好節(jié)省計劃，又能清楚知道哪些該省，哪些不該省，唯如此，才能有計劃、有目標地開展好各項工作，達到預(yù)期目標。
3.2飲食養(yǎng)生。
“中國養(yǎng)生文化的研究對象是人體的健康長壽”，常言道“藥補不如食補”，“人們的日常生活離不開每日三餐，如何合理調(diào)配飲食，人們在長期實踐中積累了豐富的經(jīng)驗?！鄙綎|人性情豪放，飲食重鹽，喜喝酒吃肉，在養(yǎng)生保健方面極具山東特色，如：
（17）“要想人長壽，多吃青菜少吃肉”。
（18）“家常便飯養(yǎng)人，酒山肉海傷人”。
（19）“人參補氣，天麻養(yǎng)神”。
（20）“十月小陽春，狗肉抵人參”。
例（17）、（18）主要從飲食養(yǎng)生方面提醒人們，在日常飲食中，要多吃青菜，少吃酒肉?！墩撜Z·鄉(xiāng)黨》中“肉雖多，不使騰食氣”就是指肉要作為副食，不可超過主食。例（19）、（20）則是從飲食進補方面為人們提供血氣資容、精神健爽的方法，人參滋補氣血，天麻治療頭風(fēng)與偏頭痛，兩者在人們生活中起到良好的療疾保健效果。此外，民間也有按時令季節(jié)進行食補的說法，如農(nóng)歷十月進入冬天，狗肉可以給人們提供所需熱量，養(yǎng)人氣血，是人參的平價替代。
綜上所述，我們可以看出，山東諺語不僅在日常生活中教導(dǎo)人們節(jié)儉有度，還在養(yǎng)生保健方面為人們提供相關(guān)的建議，形成了具有山東地域特色的飲食思想，展現(xiàn)了山東地區(qū)獨特的飲食文化。
社會文化的發(fā)展變遷首先會反映到語言詞匯上，詞匯又反映到諺語上，構(gòu)成了豐富的文化生活，由此，我們可以從諺語窺探文化的風(fēng)貌的一隅。山東是中國農(nóng)業(yè)起源較早的地區(qū)之一，在漫長的農(nóng)耕活動中人們不僅創(chuàng)造和改良了豐富的農(nóng)作物品種，還開發(fā)利用了較多的漁業(yè)資源，久而久之形成了具有地域特色的飲食類別。作為齊魯文化的發(fā)源地，以孔子為代表的儒家思想深深影響著山東地區(qū)的人們，人們在日常生活中形成了具有山東特色的飲食習(xí)俗，逐漸發(fā)展出具有地域特色的飲食思想。豐富多彩的山東飲食諺語，展現(xiàn)出山東獨具特色的飲食文化，對山東飲食諺語的研究，有利于我們充分了解山東地區(qū)的風(fēng)土人情及思想文化特色，本文僅是從諺語這一角度出發(fā)，對山東飲食文化做出探討，以期豐富山東地區(qū)飲食文化研究，但其中所蘊含的深刻的飲食思想還有待于我們挖掘闡釋。
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大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇四
摘要：飲食文化是文化的重要組成部分，“一方水土養(yǎng)一方人”。不同的民族是由不同的地理等生活環(huán)境所造就的，不同的民族締造了不同的民族文化，當(dāng)然也包括不同的飲食文化。正是因為這些差異，餐飲產(chǎn)品等飲食文化也產(chǎn)生了嚴重的地域性。隨著時間的不斷推移以及社會的不斷發(fā)展，中西方的飲食文化都在發(fā)生著翻天覆地的變化，促進了飲食文化的豐富和發(fā)展。中國與西方國家生活的環(huán)境不同，所以在對飲食的認識、飲食的內(nèi)容以及飲食的特點和要求上都會產(chǎn)生不同程度的差異。
關(guān)鍵詞：中西方飲食文化飲食觀念用餐禮儀差異。
1中西方飲食特點。
1.1中國傳統(tǒng)飲食特點。
中國傳統(tǒng)文化傳承至今已經(jīng)有五千余年，中國人生活的各個方面無不體現(xiàn)這燦爛的中華文化，當(dāng)然中國的傳統(tǒng)飲食也不會例外[1]。中國傳統(tǒng)飲食文化有其自己獨有的特征：第一，中國的飲食豐富多樣，風(fēng)味十足。我國地域遼闊，物產(chǎn)豐富，各個地方在氣候、物產(chǎn)、飲食習(xí)慣等方面都存在著很多差異，在不同地方生活的人群，為了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境都會去創(chuàng)造更適合自己生存的飲食文化，如地處中國南部的重慶、四川等地，氣候潮濕，人們?yōu)榱烁玫厝コw內(nèi)的濕氣，一般多以辣椒加入食物，進而火鍋逐漸成為當(dāng)?shù)氐奶厣澄铩ｋm然其他的地方也會有火鍋，但大多數(shù)人都會覺得沒有當(dāng)?shù)氐恼?。第二，中國的飲食具有季?jié)差異性的特征。一年四季，春夏秋冬，不同季節(jié)選取不同的食材，對食材采用不同的烹飪方法。同一種食物在不同的季節(jié)就會有不同的味道和制作方法，冬天氣味醇厚，夏天味道清涼爽口。如大家熟知的黃瓜，冬天的時候，我們可以清炒黃瓜吃，至于夏天，我們可以將黃瓜蘸醬或者清拌來食用。第三，中國的飲食不僅具有精湛的烹飪技術(shù)，還講究菜肴的藝術(shù)美感。烹飪技術(shù)人員在做菜時一般都會注意食物色、香、味、形、器的合理搭配，給人以味道和精神高度統(tǒng)一的特殊享受。第四，中國的飲食不僅重視菜肴的色、香、味俱全，還特別重視食用者的情趣。中國飲食對各種菜肴的命名、進餐的方式、進餐的節(jié)奏、進餐的環(huán)境都有所要求。第五，食與醫(yī)療有效結(jié)合，我國的烹飪技術(shù)和醫(yī)療保健有緊密的聯(lián)系，在中國古代就已經(jīng)提出了藥膳的很多說法，就是利用食物的合理搭配，將食物原有的藥效價值發(fā)揮到極致，為治療和預(yù)防一些疾病發(fā)揮重要的作用。第六，中國的傳統(tǒng)飲食具有“平衡”的特點，在古代人們根據(jù)自己的親身實踐，將常用的食物分為溫、熱、涼、寒4種屬性。還按照氣味將食物分為酸、甜、苦、辣、咸。中國傳統(tǒng)飲食中的“平衡”指的就是合理有效地將這4種屬性和5種氣味有效地搭配，使各個食物的效果達到最佳，使得食用者在充饑之余，使自己的身體越來越好。
1.2西方飲食特點。
2.1中餐的構(gòu)成。
飲食的最終目的是充饑，然而隨著飲食文化的發(fā)展，飲食的目的也在發(fā)生著微妙的變化，中餐的烹飪更加傾向于藝術(shù)性，隨著飲食文化的不斷發(fā)展與豐富逐漸形成了魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽八大菜系[3]。對于同一種食物，各個菜系的烹飪方法都各不相同，而且烹飪師會根據(jù)季節(jié)的不同變換調(diào)料的使用，烹飪出口味有別的菜肴，供大家食用。
中餐的制作、烹飪方式頗具復(fù)雜性，每一道菜都會有主料、輔料、調(diào)味料以及烹飪的具體方法之分，這些具體的要求都是經(jīng)過長時間的實驗與探究總結(jié)而得來的。在制作的過程中如果遇到客人提出了具體要求，廚師可以就調(diào)味料和輔料等做出細微的改變進而滿足客人對食物味道的要求。
2.2西餐的構(gòu)成。
西方人在食材的選取上具有很強的實用性和功利性。他們認為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等，這也正是他們眼中所謂的“硬菜”。而中國的菜肴與之有所不同，中國的菜肴主要吃的是味，也正是因為這個原因，中國的烹飪在食材的選擇與使用上會有很大的隨意性，很多西方人視為棄物的東西，在中國人的手中卻是再好不過的食材。西方人以漁獵、養(yǎng)殖為主，以采集、種植為輔，葷食較多，吃穿用度都取之于動物，就連西藥有很多都是從動物身上提煉的。因此肉食在飲食中比例一直很高，西方人喜好吃大魚大肉，而中國正好與之相反，中國人以植物為主菜，主張素食主義。中國自古以來就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，又加上中國人口眾多、食物緊缺等諸多原因，中國的飲食從很早之前就是以谷物為主，以蔬菜為輔，較少食肉，植物類菜品占據(jù)了食物界的主導(dǎo)地位。另外，由于中國傳統(tǒng)文化的影響，動物是“生靈”，生靈是不可以被殺的，食用就是更不能被人接受的了[4]。從而在中國大開素食之風(fēng)，進一步推動了蔬菜類植物的種植與栽培，為中國的農(nóng)業(yè)大國發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。但隨著我國經(jīng)濟、生活水平的提高和各種營養(yǎng)觀念的普及，在中國人的餐桌上，各種肉類菜品的比重也逐漸在加大。同樣，在西方人的飲食結(jié)構(gòu)里，蔬菜類呈明顯增加的趨勢，隨著時代的進步，中西方的飲食結(jié)構(gòu)已在逐漸趨向融合。
中西方在飲食文化上的差異還表現(xiàn)在大多數(shù)的西方人都喜歡食用冷食、涼菜，從涼菜的拼盤到水果蔬菜沙拉再到冷飲，西方人的餐桌上根本缺少不了冷菜的存在。西方人比較喜歡生吃蔬菜，不僅是番茄、黃瓜、蘿卜等生吃，就連洋蔥、白菜等也都用來生吃。而中國人卻比較喜歡熱食，主菜一般都是熱菜，在中國人的眼中，很多菜都只有趁熱吃才好吃，一旦菜涼了，它就會失去很多美味。
3中西方餐飲禮俗差異。
在中國，餐飲禮儀是非常重要的文化，是否遵照禮儀文明用餐是衡量一個人是否文明的重要標準。在中國文化里，用餐不僅僅是為了消除饑餓，也是非常重要的社交體驗。不單單是中國，很多的西方國家也很注重餐桌禮儀。中西方餐桌禮儀各具特色。例如，在用餐時的座次安排就大有講究。中西方對在用餐時座次安排的規(guī)則是不一樣的。
在中餐宴會中，一般都會有主人、副主人、主賓、副主賓以及其他陪同人員，各自都會有固定的座次安排。餐廳門口正對著的是上首，主人應(yīng)該在此入座，副主人要坐在主人的對面，主賓則要坐在主人的右側(cè)，副主賓坐于副主人的右側(cè)。如果主人與主賓雙方攜帶夫人入席的，主賓夫人坐在主人位置的左側(cè)，主人夫人坐在主賓夫人的左側(cè)，至于其他的位次不變。
在西餐中，主賓是最受尊重的，即使在用餐的來賓中有人在地位、年齡、身份等方面高于主賓，但主賓仍然會是主人關(guān)注的中心。另外，在西餐禮儀里，女士非常受尊重，主位一般請女主人就坐，而男主人則要退居第二主位。在排座位的時候，大都以右為尊，就某一特定位置而言，其右位高于其左位等。
4結(jié)語。
總之，由于地理環(huán)境、傳統(tǒng)文化等差異導(dǎo)致了中西方飲食文化存在巨大差異，我們在了解這些差異后，要知道尊重他國的飲食文化，做到“入鄉(xiāng)隨俗”。但隨著時代的發(fā)展與進步，中西文化交流的增多，中西方文化差異已經(jīng)在進一步融合的過程中了。
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大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇五
大學(xué)生作為新一代的學(xué)問群體，祖國的接班人，他們營養(yǎng)素質(zhì)的上下，將直接影響著祖國的將來。培育大學(xué)生良好的飲食習(xí)氣、構(gòu)成健康的體魄，是順應(yīng)將來社會開展的必要前提。因而，關(guān)注大學(xué)生身體健康，就成為我們不可無視的問題。本文將討論當(dāng)代大學(xué)生飲食存在的問題及對策。
通過對500名在校大學(xué)生問卷調(diào)查，結(jié)果表明，近半數(shù)大學(xué)生存在營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩，目前在校大學(xué)生的營養(yǎng)與健康狀況并不樂觀。其原因分析如下：
不重視均衡營養(yǎng)。調(diào)查結(jié)果顯示大部分大學(xué)生對營養(yǎng)知識缺乏了解，存在濫吃現(xiàn)象，不重視本人膳食平衡問題，不講究科學(xué)性及營養(yǎng)性，飲食隨意性較大，有某些問題帶有普遍性。
1、碳水化合物明顯攝入不足。尤其是女生攝入熱量普遍偏低，只有標準熱量的69%左右。
2、三餐熱量分布不當(dāng)。很多學(xué)生因晚上熬夜，睡眠時間不足，早晨根本來不及吃早餐，還有的學(xué)生養(yǎng)成上午10：00大課間休息匆匆進餐的不良習(xí)慣。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入不足。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，男生蛋白質(zhì)攝入量為標準供給量的70%，女生為75%。
4、維生素攝入不足。因我校地處偏遠，校內(nèi)商販很少，蔬菜和水果購買要去較遠的市場，一部分大學(xué)生為此寧愿不吃。
不良飲食習(xí)慣。調(diào)查顯示大學(xué)生偏食、挑食者占42%，其中女生占64%，以偏零食、素食為主，男生占36%，以偏葷食、碳水化合物為主，不吃早餐者或早餐以零食替代者占32%，這是引起營養(yǎng)不良及營養(yǎng)過剩的重要原因，大學(xué)生正處于生長發(fā)育的旺盛時期，此期學(xué)習(xí)負擔(dān)較重，活動量大，對能量和營養(yǎng)素的需求都超過其他成年人。長期飲食中以零食、素食代替主食，食物單調(diào)，這是引起女生營養(yǎng)不良的主要原因。飲食中長期偏葷食、偏碳水化合物食品，使體內(nèi)脂肪、能量過多，再加上缺乏鍛煉，久而久之會引起肥胖，這是引起男生肥胖的主要原因。另有一些女生為了減肥盲目節(jié)食，午餐不吃飽，晚餐幾乎不吃或以水果代替、酸奶代替，引起營養(yǎng)不良。
均衡膳食對大學(xué)生的生長發(fā)育、學(xué)習(xí)精神以及疾病的治療、預(yù)防等各個方面有著親密的關(guān)系。
均衡的膳食構(gòu)造對生長發(fā)育的重要性。營養(yǎng)是大學(xué)生生長發(fā)育最主要的物質(zhì)基礎(chǔ)，有機體的生長發(fā)育、生命活動及腦力勞動和體力勞動的進行，都有賴于體內(nèi)的物質(zhì)代謝，體內(nèi)在進行物質(zhì)代謝的過程中必須不斷地從外界攝取一定數(shù)量的食物，合理的膳食是大學(xué)生生長發(fā)育的質(zhì)根底。人體的生長發(fā)育、生命活動、腦力膂力勞動的進行，都有賴于體內(nèi)的質(zhì)代謝。而人體內(nèi)物質(zhì)代謝過程中必需不時地從外界攝取一定數(shù)量的營養(yǎng)豐厚食物，才干促進機體的生長發(fā)育、充分人體的精神。
均衡的膳食構(gòu)造能進步大學(xué)生學(xué)習(xí)效率。合理營養(yǎng)對促進大學(xué)生健康與學(xué)習(xí)的有相當(dāng)重大的作用，因此，合理營養(yǎng)與膳食平衡促進大學(xué)生健康成長所必須的，合理的膳食構(gòu)造能夠進步大腦的活動力，進步大學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。
提高認識普及營養(yǎng)學(xué)知識。通過各種有效途徑大力宣傳科學(xué)合理的營養(yǎng)學(xué)知識，讓大學(xué)生了解成人膳食寶塔的構(gòu)成，明白自身每日所需優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽、水和膳食纖維的量，食物要求多樣化，以谷類為主，多吃優(yōu)質(zhì)蛋白和新鮮蔬菜水果，常吃奶類、豆類或其制品，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油，少吃糖、鹽。幫助學(xué)生建立膳食平衡的觀念，了解各種營養(yǎng)素在人體內(nèi)相互聯(lián)系、彼此影響的關(guān)系，徹底糾正偏食的不良飲食習(xí)慣，讓大學(xué)生通過學(xué)習(xí)明白良好的飲食習(xí)慣是健康的需要，也是文明的表現(xiàn)。
調(diào)整大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)。注意食品烹調(diào)藝術(shù)，進行食品合理調(diào)配合理烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和營養(yǎng)水平的重要環(huán)節(jié)之一。各種食物所含營養(yǎng)成分不完全相同，任何一種天然食物都不能完全提供人體所必需的全部營養(yǎng)，因此大學(xué)生必須廣泛食用多種食物，科學(xué)分配每餐的營養(yǎng)和食品數(shù)量，做到早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)原則，滿足大學(xué)生需要的營養(yǎng)物質(zhì)，促進大學(xué)生健康成長，食堂的工作人員亦應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣、氣候地理條件以及市場情況等，選擇營養(yǎng)豐富，價格合理的食物，根據(jù)食物的屬性增加令人愉快的色、香、味等感官效果，同時也使食物更容易消化吸收，提高所含營養(yǎng)素在人體內(nèi)的利用率。盡量設(shè)法保存食物中原有的營養(yǎng)素，避免破壞損失。
總之，大學(xué)生目前正處在身心發(fā)育的關(guān)鍵時期，合理的飲食關(guān)于對大學(xué)生身心發(fā)育起到了關(guān)鍵作用。因而，關(guān)注大學(xué)生飲食健康是每一個教育工作者的緊要工作。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇六
我一直對飲食非常講究，我一直堅信病從口入這個道理，我爸爸平時也一直教育我，不要隨便買路邊的小吃。我平時比較注重飲食這方面，但是總是很難做到，并且我也不懂關(guān)于飲食健康著方面的問題，所以發(fā)現(xiàn)校選課有這門課時，便義無反顧的選了。通過這個學(xué)期的學(xué)習(xí)，使我受益匪淺，我的一些不好的飲食習(xí)慣也逐漸改善。
我大一檢查出有腎結(jié)石，但我不以為然，平時怎么吃就怎么吃，完全沒有禁忌。但是課上老師說，腎結(jié)石的不宜吃豆類，因為豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者不宜食用。我以后更加注意飲食了。
我男朋友比較瘦，增肥幾年無果，課上我了解到水果中的有機酸主要有蘋果酸、檸檬酸和酒石酸，有機酸能刺激人體消化腺的分泌，增進食欲，幫助消化。在督促他吃了兩個月水果后，體重有所上升。但我剛好相反，我想減肥，試過很多方法，不吃東西，多運動，但是效果很不明顯，老師說，黃瓜口感好，所含纖維素柔軟，具有促進人腸道廢物排泄和降低膽固醇的作用，黃瓜近年被譽為減肥食品，因為黃瓜中的丙醇二酸在人體內(nèi)有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。而且黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。了解到一根小小的黃瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，體重下降幅度不大，但是確實有所下降。
我還知道了，人分很多種體質(zhì)，如：陰陽平和體質(zhì)、偏陽質(zhì)、偏陰質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、淤血體質(zhì)等。對照了一下，發(fā)現(xiàn)我是偏陰質(zhì)。偏陰質(zhì)是指具有抑制、偏寒、多靜等特點的體質(zhì)類型。體質(zhì)特征為：形體適中或偏胖，但較弱，容易疲勞；面色偏白而欠華；性格內(nèi)向，喜靜少動，或膽小易驚；食量較小，消化吸收功能一般；平時畏寒喜熱，或體溫偏低；精力偏弱，動作遲緩，反應(yīng)較慢。具有這種體質(zhì)特征的人，對寒、濕耐受性較差，發(fā)病后多表現(xiàn)為寒證、虛證；表證易傳里或直中內(nèi)臟；冬天易生凍瘡；內(nèi)傷雜病多見陰盛、陽虛之證。這樣我可以更了解自己，吃一些適合自己吃的東西。
我在家中喜歡自己做菜，但從不知道會有兩種食物混在一起吃會中毒。在課上，我知道了蘿卜——水果：兩者同食，經(jīng)代謝后體內(nèi)會很快產(chǎn)生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對碘的攝取，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。牛奶——果珍：牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80％以上為酷蛋白。酷蛋白在ph值低于4．6的酸性環(huán)境中會凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故沖調(diào)牛奶時不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。海味——水果：魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含鞣質(zhì)的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且易使海味中蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合。這種物質(zhì)可刺激粘膜，形成不易消化的物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。肉類——茶：茶中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合會產(chǎn)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道滯留時間，形成便秘。白酒——胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進入人體，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而損害肝臟功能。咸魚——乳酸飲料：咸魚不宜與乳酸飲料搭配食用，由于咸魚制品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞硝酸鹽，而在唾液中的硫氰酸根催化下，產(chǎn)生致癌物，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。我意識到曾經(jīng)自己多少次與危險擦肩而過，以后一定好好注意。
下面是我總結(jié)的一些關(guān)于飲食的好習(xí)慣：
根據(jù)醫(yī)學(xué)上對世界各地不同民族用餐姿勢研究表明，坐位最科學(xué)，站姿次之，蹲著最不宜。這是因為站立時腿使勁因而大腿容易變粗。
飯前先飲少量湯，好似運動前做預(yù)備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液，為進食做好準備，當(dāng)然，在餐間也可適當(dāng)喝一點，但不宜多。
科學(xué)家認為，降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長細胞壽命，因人體質(zhì)而定。
苦味食物不僅含有無機化合物、生物堿等，而且還含有一定的糖、氨基酸等?？辔妒澄镏械陌被?，是人體生長發(fā)育、健康長壽的必需物質(zhì)?？辔妒澄镞€能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。
早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。有關(guān)專家認為，人經(jīng)過幾個小時睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進入血液循環(huán)，稀釋血液，等于對體內(nèi)各器官進行了一次“內(nèi)洗滌”。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
復(fù)合維生素早飯后吃。研究表明，補充適合自己的復(fù)合維生素對身體健康大有裨益。那么，為什么要在早飯后吃呢?一來它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學(xué)習(xí)，二來不至于給腎臟造成過大負擔(dān)。
把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒?jié)M脫脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填滿。這樣，你就能攝入人體每天所需的25%的維生素d和30%的鈣。
吃完快餐喝一大杯水。快餐里的熱量和鹽一般都嚴重超標，雖然我們拿吃進肚里的脂肪沒辦法，但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度，讓你離高血壓遠一點。
不放棄每一個吃洋蔥的機會。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，唯恐避之不及。這就大錯特錯了。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時，里面的洋蔥就是你的“救命草”。
十、涼水紅茶美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵擾。涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會兒。
也許賴床可以成為你不吃早餐的理由，但下午三點的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補充營養(yǎng)，可以幫你度過一天中最疲勞的時期。酸奶、水果、餅干都是不錯的選擇。
雖說水果的外觀五花八門，但要衡量健康性，深色水果肯定更勝一籌，因為里面含有更多的抗氧化劑。當(dāng)你搖擺不定時，選擇李子、烏梅這類黑色的水果準沒錯。
不是只有烤肉熱量高，醬汁一樣會給原本健康的涼拌菜帶來不少熱量。所以，把調(diào)好的醬汁放在一個小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。
有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，認為晚餐多吃含脂肪食物，這種想法是錯誤的。研究表明，在一頓飯攝入50—80克脂肪后的幾個小時，血管彈性降低，血液凝血因子急劇上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要試圖在晚上補償自己。
麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯·沃特曼說：“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食有助于睡眠?！笔秤霉阮愂称肥亲詈唵蔚难a充纖維的方法，而大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最后時刻補充一下。但是，睡前吃低熱量的食物后，要注意清理口腔，保持口腔清潔。碳水化合物是糖類的一種簡稱，谷類是長鏈的糖，睡前吃糖代謝后引起胃內(nèi)酸性物質(zhì)增多，進入睡眠后酸性物質(zhì)易進入口腔引起牙齒腐蝕形成蛀牙。
健康對于自己來說才是最重要的，沒有健康就你擁有再多也沒有用。珍惜生命，必須從飲食做起！
對于這門課，我覺得老師做的ppt非常好，我覺得老師可以針對現(xiàn)在學(xué)生的不規(guī)律飲食習(xí)慣等，作出一些方案，幫助學(xué)生改正不健康的飲食。還有對于如今社會上，許多食品安全問題，我們都希望能多了解一下。謝謝老師！
對于每一個大學(xué)生，如果想維持一個真正健康的身體，已經(jīng)不是一個需不需要營養(yǎng)知識的問題，而是一個如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹立正確飲食觀念的問題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運動和樂觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。
據(jù)who(聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會適應(yīng)良好四個方面健全。who制訂的身體健康的初測十項標準：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強;能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。
1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營養(yǎng)的充分供給。
2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達標,但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。
3.脂肪攝入標準化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達到每天50克的標準，所以要通過多吃些動物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來增加脂肪的攝入量。
4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。
5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對待。
根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營養(yǎng)價值、理化性質(zhì)進行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的營養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個不同菜肴間的營養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達到合理營養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。
1一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強度相匹配，三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當(dāng)，同時還要講究飲食衛(wèi)生。
2.三餐時間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認真吃，晚飯不要吃過量，每餐間隔４～６個小時，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。
3注意膳食結(jié)構(gòu)的平衡：主要是主副食搭配要注意酸堿平衡，主要做到雜糧與精糧的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；葷素搭配平衡。
1、加強對大學(xué)生營養(yǎng)衛(wèi)生知識的教育：
通過學(xué)生活動,加強學(xué)生的食品營養(yǎng)與衛(wèi)生教育高校大學(xué)生綜合素質(zhì)提高，為高校學(xué)生工作的主題之一,更是《推進素質(zhì)教育決定》的重要內(nèi)容。通過學(xué)生活動在校園中進行多形式的營養(yǎng)與衛(wèi)生知識宣傳,營造一個良好的氛圍,讓學(xué)生能從多渠道了解這方面的知識,從而意識到食品營養(yǎng)與衛(wèi)生對健康的重要性。因此,高校應(yīng)切實加強食品營養(yǎng)與衛(wèi)生教育,在高校普及科學(xué)膳食知識,從而推動全國食品營養(yǎng)與衛(wèi)生知識的普及,全面提高國民的素質(zhì)。
2、要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣：
1、飯前便后要洗手，接觸食物時要先洗手后拿取。2、不要偏食、挑食，食物要多樣化，注意合理營養(yǎng)與平衡膳食。3、進食要有規(guī)律性，定時定量，少吃零食，早、中、晚三餐進食時間盡量固定。5、避免空腹或飽餐后立即進行緊張學(xué)習(xí)或活動。6、進餐時要專心且少喝水。7、進餐溫度要適宜。8、不飲酒，不吃霉爛變質(zhì)食物。養(yǎng)成每天排便的習(xí)慣。
3、完善自身的飲食結(jié)構(gòu)。
良好的飲食結(jié)構(gòu)有助于抵抗衰老，特別是女性，平時應(yīng)該注意多吃些富含亞油酸和維生素的食物，如花生、胡蘿卜、黃豆及其他豆制品等，有利于軟化血管，推遲衰老，提高人體免疫功能。
小結(jié)：大學(xué)生的合理飲食關(guān)乎健康，新一代的健康體質(zhì)關(guān)系到國家建設(shè)與發(fā)展、國富民強的百年大計，大學(xué)是為將來走上社會打下良好基礎(chǔ)的關(guān)鍵時期。所以關(guān)心大學(xué)生的健康是一件大事，為培養(yǎng)合格的、全面發(fā)展的人才，加強對學(xué)生的健康教育，積極引導(dǎo)、組織學(xué)生鍛煉，并養(yǎng)成良好的鍛煉習(xí)慣，提高學(xué)生的健康水平是一件大事，也是為實現(xiàn)中華民族的偉大繁榮做出自己的貢獻，同時，大學(xué)生應(yīng)明白作為國家下一代的重要脊柱，我們要從自己本身做起，合理飲食，養(yǎng)成良好習(xí)慣，在堅實的身體革命本錢的基礎(chǔ)上，認真學(xué)習(xí)，培養(yǎng)能力，為我中華民族的偉大復(fù)興做出卓越的貢獻。
對于每一個大學(xué)生，如果想維持一個真正健康的身體，已經(jīng)不是一個需不需要營養(yǎng)知識的問題，而是一個如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹立正確飲食觀念的問題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運動和樂觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。
據(jù)who(聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會適應(yīng)良好四個方面健全。who制訂的身體健康的初測十項標準：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強;能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。
1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營養(yǎng)的充分供給。
2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達標,但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。
3.脂肪攝入標準化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達到每天50克的標準，所以要通過多吃些動物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來增加脂肪的攝入量。
4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。
5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對待。
根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營養(yǎng)價值、理化性質(zhì)進行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個不同菜肴間的營養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達到合理營養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇七
根據(jù)兒童身心發(fā)展的特點，明確兒童心理健康的標準以及兒童心理健康教育的內(nèi)容和實施原則，可以有效地促進兒童心理健康教育的實質(zhì)性發(fā)展。以下是為大家整理的關(guān)于,歡迎品鑒！
對于每一個大學(xué)生，如果想維持一個真正健康的身體，已經(jīng)不是一個需不需要營養(yǎng)知識的問題，而是一個如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹立正確飲食觀念的問題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運動和樂觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。
據(jù)who(聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會適應(yīng)良好四個方面健全。who制訂的身體健康的初測十項標準：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強;能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。
1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營養(yǎng)的充分供給。
2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達標,但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。
3.脂肪攝入標準化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達到每天50克的標準，所以要通過多吃些動物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來增加脂肪的攝入量。
4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。
5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對待。
根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營養(yǎng)價值、理化性質(zhì)進行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個不同菜肴間的營養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達到合理營養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。
【中圖分類號】g612【文獻標識碼】a。
六歲以下的兒童屬于形成健康心理、良好人格的重要階段，幼兒的心理是否健康，決定了他們是否能完全適應(yīng)這個社會，曾經(jīng)有一位心理學(xué)家指出，早期形成健全的心理會影響一個人未來的發(fā)展方向，教育部也曾說幼兒園的首要目標在于保護幼兒的生命健康，幫助他們形成正確的思想觀念，在很長的一段時間里受傳統(tǒng)教育方式的制約，不管是幼兒教師還是家長，他們往往過分關(guān)注于幼兒身體的成長情況以及知識的掌握情況，而對幼兒的心理健康方面卻忽視了培養(yǎng)，使得大部分的幼兒不夠獨立自主、心理承受能力較差、性格產(chǎn)生缺陷、缺乏創(chuàng)新力、合作意識以及自我控制能力等，這些都反映了幼兒的心理健康存在很大的缺陷。
一、幼兒園展開心理健康教育活動存在的問題。
幼兒的心理健康指的是幼兒的心理與年齡相當(dāng)，保持在正常范圍內(nèi)，活潑開朗、沒有心理障礙，能較快的適應(yīng)周圍的環(huán)境，所以在教育幼兒的過程中應(yīng)注重心理健康方面，保證幼兒的身心健康，現(xiàn)階段在幼兒的心理教育方面主要存在以下幾個問題：
1.沒有意識到心理健康教育的意義，缺乏對心理健康的認識。
現(xiàn)在在很多的幼兒園或者家庭環(huán)境中，主要關(guān)注點還是在于知識技能方面，心理健康方面的教育力度明顯不足，沒有關(guān)注幼兒的情緒、情感、交際能力，因而使得幼兒的心理健康難以和生理機能保持在同一水平。
2.心理健康教育課程設(shè)置不足，缺乏完整的體系。
大部分幼兒園沒有開設(shè)心理健康教育的課程，教育幼兒的心理健康缺少整體性，雖然幼兒園工作規(guī)程提到要關(guān)心幼兒的心理健康，但在具體落實的過程中卻置若罔聞，并沒有加以落實。
3.只對其中幾個幼兒進行心理輔導(dǎo)，教育的整體性不足。
幼兒園進行心理健康教育往往只是針對極個別心理有問題的幼兒，把心理健康教育當(dāng)成輔導(dǎo)心里有問題幼兒的活動，忽略了整體的心理健康培養(yǎng)。
4.關(guān)注點過多放在幼兒園內(nèi)的心理健康教育。
相反在家庭的投入力度過小。大多數(shù)時候培養(yǎng)幼兒的心理只是關(guān)注孩子在幼兒園的教育，家庭以及社會環(huán)境的影響往往被忽略，將幼兒的心理健康教育變得更具延伸性，這需要相關(guān)的人員進行反思。
二、新形式下幼兒心理健康教育的策略方法。
1.改變傳統(tǒng)的教育思想，把幼兒的心理健康與幼兒教育的各項活動加以結(jié)合。
在教育中起著主導(dǎo)作用的幼師應(yīng)改變自己的教學(xué)觀念，在新形勢下建立全新的教育觀念，實現(xiàn)幼兒的健康發(fā)展，關(guān)注他們?nèi)粘Ｉ钪械那榫w變化、社交能力，在日常教學(xué)中進行心理教育，促進幼兒能及時接受到心理健康教育。設(shè)置課程方面，也要把知識講解、心理教育兩方面均衡劃分，同時進行心理和知識的教育活動，譬如說，開設(shè)和幼兒認知能力相符的心理健康講壇，了解幼兒的心理需求，借助圖畫、表演的形式豐富他們，使他們朝著健康的心理狀態(tài)發(fā)展。
2.加大建立合適的心理健康教育環(huán)境力度，為心理健康提供一個良好的環(huán)境氛圍。
建立適合幼兒、滿足他們心理健康成長的教育氛圍，不斷為幼兒提供一個樂觀、欣欣向榮、和諧、自主的環(huán)境，這是落實他們心里健康教育的重要一步，幼兒的身心一直處于發(fā)展的狀態(tài)，這會對他們的生長起影響，甚至?xí)λ麄兊陌l(fā)展帶來副作用，進行實踐的過程中，相關(guān)的教育者應(yīng)掌握幼兒產(chǎn)生一系列行為的原因，滿足他們的需要，幫助他們在認識、評價自己的過程中更具客觀性，從設(shè)計園內(nèi)的環(huán)境、老師和學(xué)生以及學(xué)生和學(xué)生之間的關(guān)系都要讓幼兒是發(fā)自內(nèi)心的喜歡，表現(xiàn)出積極健康的一面，讓幼兒在這樣的教育下行為以及心理慢慢發(fā)生改變，譬如，可以在幼兒園中設(shè)置多功能區(qū)，為幼兒情感的交流宣泄提供合理的場所，和學(xué)生建立新的師生關(guān)系，關(guān)心并尊重他們，為他們的成長提供一個較好的環(huán)境，多多表揚、贊美他們，和他們成為很好的朋友。
3.注重所有兒童的心理健康，在日?；顒又屑右泽w現(xiàn)。
新形勢下，幼兒的心理健康不再只是針對個別的學(xué)生，面向的對象是所有的兒童，在輔導(dǎo)個別存在心理問題的幼兒時，還要關(guān)心全部學(xué)生的心理健康，在教育活動中提高幼兒應(yīng)對困難的心理承受能力，促進他們?nèi)〉眠M步，譬如，針對性格孤僻、心理有一定問題的幼兒，老師可以在班上展開有趣味性、針對性較強的集體活動，創(chuàng)設(shè)具體的情境，運用相關(guān)的工具，讓每一個學(xué)生參與其中，這樣的方式有利于提高他們的人際交往能力，幼兒與幼兒之間建立形成良好的友誼，相互之間也有更佳的人際關(guān)系，在音樂、藝術(shù)的輔助方式下，陶冶他們的情操，使他們的性格更加開朗、內(nèi)里更加積極、心理更加健康。
4.在幼兒園、家庭以及社會搭建心理健康網(wǎng)，使幼兒的心理健康更加穩(wěn)定。
新形勢下開展心理健康教育需要在家庭、社會環(huán)境中形成養(yǎng)成教育，關(guān)注家庭、社會在幼兒成長方面起的作用，及時溝通交流，使幼兒的心理健康有所保障。譬如建立家園聯(lián)系手冊，每個月固定時間點和家長聯(lián)系，進行家訪，協(xié)助疏導(dǎo)孩子的心理健康問題；使用調(diào)查問卷的形式掌握幼兒四周的環(huán)境情況，確保在發(fā)現(xiàn)問題的第一時間內(nèi)找到原因并解決，使孩子養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，保持心理健康的水平。
結(jié)語。
綜上所述，在新形勢下，幼兒的心理健康問題從長遠來看確實需要經(jīng)歷一段艱辛又漫長的時期，老師要和家長相互配合，順應(yīng)時代的發(fā)展，在進行教育的過程中不斷革新傳統(tǒng)的教育思想以及理念，關(guān)心孩子的發(fā)展方向，培養(yǎng)知識技能水平的過程中加強他們心理健康教育的力度，使他們得以全面發(fā)展，為我們的國家輸送人才。
參考文獻。
我一直對飲食非常講究，我一直堅信病從口入這個道理，我爸爸平時也一直教育我，不要隨便買路邊的小吃。我平時比較注重飲食這方面，但是總是很難做到，并且我也不懂關(guān)于飲食健康著方面的問題，所以發(fā)現(xiàn)校選課有這門課時，便義無反顧的選了。通過這個學(xué)期的學(xué)習(xí)，使我受益匪淺，我的一些不好的飲食習(xí)慣也逐漸改善。
我大一檢查出有腎結(jié)石，但我不以為然，平時怎么吃就怎么吃，完全沒有禁忌。但是課上老師說，腎結(jié)石的不宜吃豆類，因為豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者不宜食用。我以后更加注意飲食了。
我男朋友比較瘦，增肥幾年無果，課上我了解到水果中的有機酸主要有蘋果酸、檸檬酸和酒石酸，有機酸能刺激人體消化腺的分泌，增進食欲，幫助消化。在督促他吃了兩個月水果后，體重有所上升。但我剛好相反，我想減肥，試過很多方法，不吃東西，多運動，但是效果很不明顯，老師說，黃瓜口感好，所含纖維素柔軟，具有促進人腸道廢物排泄和降低膽固醇的作用，黃瓜近年被譽為減肥食品，因為黃瓜中的丙醇二酸在人體內(nèi)有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。而且黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。了解到一根小小的黃瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，體重下降幅度不大，但是確實有所下降。
我還知道了，人分很多種體質(zhì)，如：陰陽平和體質(zhì)、偏陽質(zhì)、偏陰質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、淤血體質(zhì)等。對照了一下，發(fā)現(xiàn)我是偏陰質(zhì)。偏陰質(zhì)是指具有抑制、偏寒、多靜等特點的體質(zhì)類型。體質(zhì)特征為：形體適中或偏胖，但較弱，容易疲勞；面色偏白而欠華；性格內(nèi)向，喜靜少動，或膽小易驚；食量較小，消化吸收功能一般；平時畏寒喜熱，或體溫偏低；精力偏弱，動作遲緩，反應(yīng)較慢。具有這種體質(zhì)特征的人，對寒、濕耐受性較差，發(fā)病后多表現(xiàn)為寒證、虛證；表證易傳里或直中內(nèi)臟；冬天易生凍瘡；內(nèi)傷雜病多見陰盛、陽虛之證。這樣我可以更了解自己，吃一些適合自己吃的東西。
我在家中喜歡自己做菜，但從不知道會有兩種食物混在一起吃會中毒。在課上，我知道了蘿卜——水果：兩者同食，經(jīng)代謝后體內(nèi)會很快產(chǎn)生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對碘的攝取，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。牛奶——果珍：牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80％以上為酷蛋白?？岬鞍自趐h值低于4．6的酸性環(huán)境中會凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故沖調(diào)牛奶時不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。海味——水果：魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含鞣質(zhì)的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且易使海味中蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合。這種物質(zhì)可刺激粘膜，形成不易消化的物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。肉類——茶：茶中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合會產(chǎn)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道滯留時間，形成便秘。白酒——胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進入人體，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而損害肝臟功能。咸魚——乳酸飲料：咸魚不宜與乳酸飲料搭配食用，由于咸魚制品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞硝酸鹽，而在唾液中的硫氰酸根催化下，產(chǎn)生致癌物，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。我意識到曾經(jīng)自己多少次與危險擦肩而過，以后一定好好注意。
下面是我總結(jié)的一些關(guān)于飲食的好習(xí)慣：
根據(jù)醫(yī)學(xué)上對世界各地不同民族用餐姿勢研究表明，坐位最科學(xué)，站姿次之，蹲著最不宜。這是因為站立時腿使勁因而大腿容易變粗。
飯前先飲少量湯，好似運動前做預(yù)備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液，為進食做好準備，當(dāng)然，在餐間也可適當(dāng)喝一點，但不宜多。
科學(xué)家認為，降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長細胞壽命，因人體質(zhì)而定。
苦味食物不僅含有無機化合物、生物堿等，而且還含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人體生長發(fā)育、健康長壽的必需物質(zhì)?？辔妒澄镞€能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。
早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。有關(guān)專家認為，人經(jīng)過幾個小時睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進入血液循環(huán)，稀釋血液，等于對體內(nèi)各器官進行了一次“內(nèi)洗滌”。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
復(fù)合維生素早飯后吃。研究表明，補充適合自己的復(fù)合維生素對身體健康大有裨益。那么，為什么要在早飯后吃呢?一來它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學(xué)習(xí)，二來不至于給腎臟造成過大負擔(dān)。
把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒?jié)M脫脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填滿。這樣，你就能攝入人體每天所需的25%的維生素d和30%的鈣。
吃完快餐喝一大杯水。快餐里的熱量和鹽一般都嚴重超標，雖然我們拿吃進肚里的脂肪沒辦法，但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度，讓你離高血壓遠一點。
不放棄每一個吃洋蔥的機會。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，唯恐避之不及。這就大錯特錯了。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時，里面的洋蔥就是你的“救命草”。
十、涼水紅茶美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵擾。涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會兒。
也許賴床可以成為你不吃早餐的理由，但下午三點的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補充營養(yǎng)，可以幫你度過一天中最疲勞的時期。酸奶、水果、餅干都是不錯的選擇。
雖說水果的外觀五花八門，但要衡量健康性，深色水果肯定更勝一籌，因為里面含有更多的抗氧化劑。當(dāng)你搖擺不定時，選擇李子、烏梅這類黑色的水果準沒錯。
不是只有烤肉熱量高，醬汁一樣會給原本健康的涼拌菜帶來不少熱量。所以，把調(diào)好的醬汁放在一個小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。
有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，認為晚餐多吃含脂肪食物，這種想法是錯誤的。研究表明，在一頓飯攝入50—80克脂肪后的幾個小時，血管彈性降低，血液凝血因子急劇上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要試圖在晚上補償自己。
麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯·沃特曼說：“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食有助于睡眠。”食用谷類食品是最簡單的補充纖維的方法，而大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最后時刻補充一下。但是，睡前吃低熱量的食物后，要注意清理口腔，保持口腔清潔。碳水化合物是糖類的一種簡稱，谷類是長鏈的糖，睡前吃糖代謝后引起胃內(nèi)酸性物質(zhì)增多，進入睡眠后酸性物質(zhì)易進入口腔引起牙齒腐蝕形成蛀牙。
健康對于自己來說才是最重要的，沒有健康就你擁有再多也沒有用。珍惜生命，必須從飲食做起！
對于這門課，我覺得老師做的ppt非常好，我覺得老師可以針對現(xiàn)在學(xué)生的不規(guī)律飲食習(xí)慣等，作出一些方案，幫助學(xué)生改正不健康的飲食。還有對于如今社會上，許多食品安全問題，我們都希望能多了解一下。謝謝老師！
蒙臺梭利有一個精彩論斷：兒童擁有一份吸收性心智。兒童出生后4—6年，是形成健康的獨立意識的關(guān)鍵時期。在他們的成長過程中，習(xí)得的是與成人直接接觸中感受最為真切、最為深刻的社會性行為。在這一時期，如果成人能積極鼓勵兒童的獨創(chuàng)性和想象力，就有助于培養(yǎng)其正視和追求有價值的目的的勇氣。反之，兒童就會缺乏自信心，產(chǎn)生內(nèi)疚感。“健康”除了指生理正常無病痛外，還包括心理健康。現(xiàn)在生活水平提高了，教師和家長一般比較重視幼兒的身體健康，卻往往忽視了孩子的心理健康問題。因此，幼兒園教師有必要重視幼兒心理健康這一問題。要對孩子進行心理健康教育，讓孩子真正“健康”，我認為教師應(yīng)做到如下幾點：
教師對幼兒的愛是教育中最寶貴的營養(yǎng)。只有沐浴在愛的甘霖下的幼兒才會有安全感，才能適應(yīng)幼兒園環(huán)境，學(xué)會與同伴、教師交往，形成活潑開朗的性格。幼兒總是先感受到成人對自己的愛，進而才能發(fā)展到愛周圍的人。如果教師不愛幼兒，幼兒就無法適應(yīng)冷漠的幼兒園環(huán)境與溫馨的家庭環(huán)境間的巨大反差，就會怕上幼兒園，怕老師，患“幼兒園恐懼癥”。
馬斯洛有一句著名論斷：“最健康的自尊是建立在當(dāng)之無愧的來自他人的尊重之上的。”尊重兒童是幼兒心理健康成長的前提，是幼兒人格和諧發(fā)展的保證。尊重幼兒，主要表現(xiàn)在平等、民主地對待幼兒，尊重幼兒發(fā)展的積極因素，讓幼兒主動地發(fā)展。幼兒有其獨立存在的價值，教師要尊重其權(quán)利和地位。然而在現(xiàn)實生活中，教師往往以長者自居，要幼兒聽命于自己，否則就批評懲罰或斥責(zé)，要么不準參加游戲，要么罰站……其實，幼兒出現(xiàn)“對抗”行為一定事出有因，且這正是其獨立意識和自主性萌發(fā)的表現(xiàn)。因而遇到?jīng)_突，教師要研究其原因，再作處理?！奥犜挼暮⒆硬攀枪院⒆印钡年惻f觀念一定要剔除。另外教師要尊重幼兒發(fā)展的積極因素，給予其充分活動和自我學(xué)習(xí)的時間和空間。如果成人的言行中處處體現(xiàn)著對幼兒的尊重，就會使幼兒意識到他們在這個世界上是有價值、有能力和必不可少的，從而幫助他們獲得積極的自我概念；如果幼兒發(fā)現(xiàn)自己是被忽視的，又經(jīng)常為做錯事遭到責(zé)備，幼兒會逐漸在心里確認自己是無能的，進而導(dǎo)致幼兒喪失最基本的自尊與自信，建立起消極的自我概念。作為一種穩(wěn)固的心理特征，幼兒的自我概念一經(jīng)確立，便會相對持久地保持下去。我們無法相信，一個整天要服從于成人指令或是不時遭成人指責(zé)的幼兒會構(gòu)建出活潑開朗、寬容友善的人格特征。因而“尊重幼兒”這一行為本身所內(nèi)含的潛在教育價值是不該也不能被忽視的。
首先，教師應(yīng)注意自身的心理健康。有的教師情緒沮喪時，態(tài)度粗暴生硬；情緒愉快時，就無原則地遷就容忍。教師的情緒波動最易導(dǎo)致孩子產(chǎn)生心理障礙，所以教師應(yīng)始終保持平和愉快的心境，使幼兒生活在輕松愉悅的氛圍之中。其次，要為幼兒提供充滿生機、能陶冶心靈的自然環(huán)境，讓孩子多接觸大自然，陶冶他們的情操，培養(yǎng)其審美情趣。
最后，教師要為幼兒提供一個自由活動的游戲場所，以及有吸引力的玩具，讓孩子在自己的天地里，自由快樂地游戲。兒童只有在自己選擇的有興趣的活動中，才能達到專注和自主，此時，他們的困擾將會消失，夢魘不再出現(xiàn)，行為問題會逐漸減少，食欲與健康也會恢復(fù)如常。如藝術(shù)教育活動就能充分發(fā)揮幼兒的愛美天性，使幼兒的人格變得高尚、精神生活變得豐富多彩。
同伴關(guān)系是兒童社會性發(fā)展的重要指標。在同伴中受歡迎的幼兒會有安全感、歸屬感；反之，會產(chǎn)生孤獨感、自卑感。現(xiàn)在，獨生子女占絕大多數(shù)，建立良好同伴關(guān)系對其社會性發(fā)展具有重要意義。教師要以“大朋友”的身份參與到幼兒的交往中，如引導(dǎo)幼兒在游戲活動中學(xué)會合作；教育幼兒助人為樂；鼓勵小朋友在父母帶領(lǐng)下彼此串門等。在這種開放環(huán)境中，幼兒交往機會多，更利于其健康心理的形成。
近些年來，幼兒產(chǎn)生情緒和心理問題的人數(shù)比例在升高。究其原因，大多由社會和家庭生活緊張、家庭變化、家庭教養(yǎng)態(tài)度和方式不當(dāng)、家庭人際交往缺乏等原因引起。所以，幼兒園教師和家長在思想及行為上必須保持一致。出現(xiàn)問題，教師們要主動與家長取得聯(lián)系，取得家長們的理解與支持，共同采取行動，消除幼兒心理健康障礙，這樣才會取得事半功倍的效果。
摘要：積極心理學(xué)關(guān)注力量和美德等人性的積極方面，致力于使生活更加富有意義。在分析獨立院校大學(xué)生心理問題及心理健康教育現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，從積極心理學(xué)的視角，提出心理健康教育的有效性對策，具有重要的理論和現(xiàn)實意義。
關(guān)鍵詞：積極心理學(xué);心理健康教育;獨立院校。
獨立院校作為高等教育改革的亮點，是一支蓬勃發(fā)展的新興力量。近年來，高校心理健康受到重視，獨立院校也不例外。但是，當(dāng)前的高校心理健康教育基本沿襲了以往的消極心理學(xué)或病理心理學(xué)模式，把重點放在矯正心理問題上，既不能從根本上預(yù)防問題的出現(xiàn)，也不能發(fā)展學(xué)生積極的心理潛能，真正提高學(xué)生的心理健康水平。
改變心理健康教育現(xiàn)狀，必須打破傳統(tǒng)局面，將積極心理學(xué)引入高校的心理健康教育工作中。根據(jù)獨立院校學(xué)生的身心發(fā)展特點，有針對性地進行教育探索重要且急迫，獨立院校必須結(jié)合自身自主的管理形式及靈活的用人機制，全面開展心理健康教育。
20世紀末，心理學(xué)家seligman和csikzentmihlyi首先提出“積極心理學(xué)”這一概念，它是利用心理學(xué)已經(jīng)比較完善和有效的實驗方法和測量手段，研究人類的力量和美德等積極方面的心理學(xué)思潮。隨后，越來越多的心理學(xué)家涉足這一研究領(lǐng)域，成為當(dāng)代心理學(xué)發(fā)展的一個重要趨勢。
積極心理學(xué)要求心理學(xué)家用開放的、欣賞性的眼光看待人類的潛能、動機和能力等，異于傳統(tǒng)心理學(xué)研究。目前積極心理學(xué)的研究主要集中在積極的情緒和體驗、個性特征、積極的情緒與健康以及培養(yǎng)天才等方向。積極的情緒和體驗是積極心理學(xué)研究的一個主要方面，其中研究最多的是主觀幸福感和快樂，并取得了大量的研究成果。積極的人格特征也是研究的主要內(nèi)容之一，引起較多關(guān)注的是對于樂觀的研究，因為樂觀讓人更多地看到好的方面。積極的心理和情緒狀態(tài)對保持或促進生理健康有很大的意義，可以增加人的心理資源，提升個人心理能力。
諸多研究表明，相較于公辦院校，獨立院校學(xué)生的心理健康問題表現(xiàn)更為突出。張翔通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)民辦高校學(xué)生心理健康水平明顯低于普通高校學(xué)生。他認為，民辦高校學(xué)生的心理障礙主要表現(xiàn)為自卑、失落感、焦慮、抑郁等。同樣有研究表明，民辦高校大學(xué)生心理健康狀況較普通高校差，有中度以上心理衛(wèi)生問題的學(xué)生為7.5%。但是，也有研究表明民辦高校大學(xué)生心理健康狀況優(yōu)于普通高校學(xué)生。據(jù)分析，獨立院校大學(xué)生普遍表現(xiàn)出適應(yīng)環(huán)境困難、人際關(guān)系障礙、自我認同感低、擇業(yè)心理自卑等問題。
2.獨立院?，F(xiàn)有心理健康教育模式。
(1)單一性心理咨詢與治療模式。
部分高校將心理健康教育簡單化，主要針對學(xué)生心理問題或障礙的咨詢與矯正，但此模式僅滿足部分學(xué)生的需求，缺乏面向全體學(xué)生的心理輔導(dǎo)與訓(xùn)練，不能滿足廣大學(xué)生的心理發(fā)展需求。學(xué)校心理工作方式呈現(xiàn)單一性，缺乏心理健康知識的有效宣傳和普及，學(xué)生自我心理保健意識較差。
(2)簡單化德育教育模式。
由于獨立院校的企業(yè)化運營模式，對學(xué)生心理健康教育的內(nèi)涵理解不夠深入的部分原因在于教育資源有限，投入力度不夠，進而將心理健康教育與德育教育合并，使大學(xué)生心理健康教育存在簡單化行政管理模式。
因此，我們必須積極主動地探索各種有效措施，盡早建立適合獨立院校學(xué)生特點的心理健康維護模式，促進學(xué)生的健康成長。
積極心理學(xué)對于心理健康和良好心理狀態(tài)的關(guān)注與心理健康教育的目的是一致的。因此，我們可以嘗試從積極心理學(xué)的角度探索新方向，為心理健康教育提供新途徑。
1.結(jié)合積極心理學(xué)價值取向，整合心理健康教育目標。
心理健康教育應(yīng)以積極心理學(xué)的價值取向為引導(dǎo)，對各要素和目標進行整合，改變消極價值取向，以積極心理素質(zhì)的培養(yǎng)目標替代疾病的預(yù)防目標。具體實踐中，教育工作者需要調(diào)整工作方式，改變以往以個別咨詢?yōu)橹鲗?dǎo)的教育模式。面向全校學(xué)生加大心理健康宣傳力度，從學(xué)生入校開始，展開系列的積極心理輔導(dǎo)與訓(xùn)練，增強學(xué)生自我保健意識的同時，塑造和培養(yǎng)學(xué)生的積極品質(zhì)，達到對心理問題積極預(yù)防的目標。
2.結(jié)合積極心理學(xué)理念，完善心理健康認知。
對于獨立高校學(xué)生來說，單純的矯正問題和治療疾病并不能讓個體獲得真正的健康，必須雙管齊下，在治療和矯正的同時發(fā)展個體積極的心理素質(zhì)。所以，教育工作者需要理解和接納積極心理學(xué)的理念，改變一些認識上的誤區(qū)，并深入宣傳。例如根據(jù)積極心理學(xué)觀點，真正的心理健康不僅是無病態(tài)，而應(yīng)該是心理體驗積極而豐富，并發(fā)展積極的人格品質(zhì)，以此傳輸給學(xué)生積極的心理認知體系，在此基礎(chǔ)上提高自我心理健康水平。
3.結(jié)合積極心理學(xué)研究內(nèi)容，拓展心理健康教育的內(nèi)容和形式。
努力將積極心理學(xué)融入心理健康宣傳、心理課程、心理咨詢?nèi)壗逃w系中。首先，結(jié)合積極心理學(xué)理念進行心理健康教育宣傳，營造學(xué)生人格發(fā)展的良好環(huán)境，深入廣泛、切實有效地開展心理健康教育。其次，心理健康教育課程作為高校心理健康教育的主渠道，可以更多地涉及積極心理學(xué)的內(nèi)容，提供積極的課堂環(huán)境，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注和培養(yǎng)自身的主觀幸福感、自尊、自信等人格品質(zhì)，構(gòu)建積極的自我概念。第三，努力探索實踐積極心理學(xué)在心理輔導(dǎo)和咨詢中的作用。例如，在心理咨詢中結(jié)合認知行為療法的技術(shù)與積極心理學(xué)的原則，或組織以積極心理學(xué)理論為基礎(chǔ)的團體輔導(dǎo)，使學(xué)生在快樂的氛圍中體驗積極輔導(dǎo)的魅力。
總之，當(dāng)前獨立院校心理健康教育要取得實效，必須立足積極心理學(xué)范疇，堅持正向、能動的發(fā)展觀，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成積極的人格品質(zhì)與人生態(tài)度。積極教育為我們展示了發(fā)展性的教育模式，為獨立院校心理健康教育和素質(zhì)教育的發(fā)展提供了新的思路與途徑。
摘要孩子是祖國的花朵，是國家發(fā)展的希望，每一個孩子就像是一個小天使，能夠帶給家庭與社會無限的愉悅與歡樂。在孩子成長的過程中，注重他們的身體健康無可厚非，但是在關(guān)注孩子身體健康的同時，也不應(yīng)當(dāng)忽略孩子的心理健康發(fā)展。幼兒時期是一個人一生中打下基礎(chǔ)的關(guān)鍵時期，在這時期內(nèi)受到的影響和教育將會影響到他一生的發(fā)展。由于幼兒先天上對待任何事物都充滿了好奇，因此在幼兒的教育上要予以特別注重，并且這種教育要首先從幼兒的心理健康問題抓起。本文將主要以我國幼兒心理健康為切入點，對我國幼兒心理健康進行一定的研究和調(diào)查，并給出相關(guān)的發(fā)展建議。
關(guān)鍵詞幼兒心理健康研究現(xiàn)狀相關(guān)建議。
abstractchilhildislikealittleangel，rocessofchildrensgrowth，r，whilepayingattentiontotheirphysicalhealth，hildhoodisacriticalperiodforapersontolayafoundationinhislife，echildrenarecongenitallycuriousabouteverything，specialattentionshouldbepaidtochildrenseducation，andperwillmainlyfocusonthementalhealthofchildreninchinaasastartingpoint，carryoutsomeresearchandinvestigationonthementalhealthofchildreninchina，andgiverelevantdevelopmentsuggestions.
0引言。
隨著社會的發(fā)展，社會各界人士對幼兒群體的關(guān)注度普遍增加，幼兒的教育問題也被重視起來?！?-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出，“兒童的發(fā)展是一個整體，要注重領(lǐng)域之間、目標之間的相互滲透和整合，促進幼兒身心全面協(xié)調(diào)發(fā)展，而不應(yīng)片面追求某一方面或幾方面的發(fā)展?！笨梢?，幼兒的成長與發(fā)展需要全面的考慮，不能單純的注重某一方面或某幾方面的培養(yǎng)，這樣幼兒才能更協(xié)調(diào)的發(fā)展。
1幼兒心理健康的內(nèi)涵。
幼兒心理健康主要包括良好的心理狀態(tài)、良好的人際交往、良好的生活習(xí)慣。良好的心理狀態(tài)是指幼兒在其成長過程中一直保持這一種積極、良好的心理狀態(tài)。在我國的幼兒教育中教師可以適當(dāng)?shù)膶⒁恍├谟變喊l(fā)展的笑話和故事，使幼兒在快樂中增強樂觀的情緒，在幼兒心理感受到壓力時可以通過心理健康教育促使幼兒可以正確的對自身的情緒做到相應(yīng)的調(diào)整。其次，良好的人際交往也是心理健康的一種重要品質(zhì)，很多實踐證實了人際交往對于幼兒的心理素質(zhì)有著重要的影響，比如在幼兒園中與同學(xué)之間的關(guān)系，與同學(xué)之間相處得是否愉悅都會影響幼兒心理，還有幼兒與幼兒園教師的師生關(guān)系是否能處理得好以及與自己小伙伴的關(guān)系等等。而幼兒心理健康的另一項重要內(nèi)容就是良好生活習(xí)慣的培養(yǎng)，良好的生活習(xí)慣是一個人一生的寶貴財富和個人的良好素質(zhì)品質(zhì)，因此樹立良好的生活習(xí)慣要從幼兒時期就開始。在這方面教師則可以多舉一些生活中的例子，加深幼兒對于良好生活習(xí)慣的印象。良好的生活習(xí)慣有很多種，如鍛煉身體、良好的飲食習(xí)慣以及良好的作息習(xí)慣。
2幼兒心理健康現(xiàn)狀。
3-6歲是幼兒性格形成的最關(guān)鍵時期，良好的性格、心態(tài)與情緒是幼兒成長之路上的推動力，反之則亦然。對于家長及教師來說，或許讓孩子取得更好的成績，擁有更多的能力是首要的任務(wù)。但對于孩子們來說，他們所需要的可能僅僅是心靈上的溝通、及時的引導(dǎo)與關(guān)愛。在新時代環(huán)境下，教師及家長對待孩子的教育方式也應(yīng)當(dāng)有所轉(zhuǎn)變，關(guān)注幼兒的心理健康發(fā)展顯得尤為重要。然而，在現(xiàn)實的幼兒教育中，可能會出現(xiàn)以下問題：
2.1教師的心理健康指導(dǎo)方式過于固定化。
對于那些能夠意識到幼兒心理健康重要性的教師來說，他們雖然能夠及時留意到幼兒心理狀態(tài)的改變，并對此給予關(guān)注。但是他們所能夠為幼兒提供的指導(dǎo)方式卻顯得過于單一與固定化。例如：一向懂事、聽話的言言這段時間變得很煩躁，經(jīng)常在上課的時候走神、參與游戲活動時不積極，甚至于在一星期內(nèi)和同伴發(fā)生好幾次爭吵。老師對此給予了關(guān)注，主動在課上“叫”回走神的言言、在游戲活動時鼓勵言言積極參與、在爭吵情況中調(diào)節(jié)孩子們的矛盾。經(jīng)過一段時間后，言言基本上能夠恢復(fù)到以前的狀態(tài)。
面對性格突然轉(zhuǎn)變的言言，該教師所給予的做法是比較實際化的，是針對于言言所表現(xiàn)的具體行為而采取的措施。這種指導(dǎo)方式的實施能夠有效地幫助言言恢復(fù)到以前的狀態(tài)與性格，但是值得注意的是，言言到底為什么會出現(xiàn)這樣的狀態(tài)？這才是應(yīng)該解決的根源所在。教師能夠根據(jù)專業(yè)指導(dǎo)書中所要求的針對性方式去解決孩子的心理問題，這固然是一個進步，但是治標不治本的指導(dǎo)與教育，仍然會讓孩子的心理健康發(fā)展受到影響。
2.2教師對出現(xiàn)心理健康問題幼兒的跟蹤性不強。
面對于幼兒園中各種性格、各種特點的孩子，教師根本不可能真正做到面面俱到。而針對于那些出現(xiàn)過心理問題的孩子，老師雖然會給予更多的關(guān)注，但卻也常常忘記對他們的跟蹤性觀察。幼兒的心理成長與發(fā)展是一個長時間的過程，它的發(fā)展與變化不在教師的掌控之中。
舉個例子來說，一個孩子曾經(jīng)出現(xiàn)過比較強的依賴心理，教師幫助他了解了依賴心理的消極作用后，就結(jié)束了與孩子的溝通及指導(dǎo)。而對于這個孩子而言，他所了解的消極影響畢竟還沒有發(fā)生，他仍然會保持著自己的依賴心理。而此時，教師若是沒能夠及時地對他進行跟蹤性關(guān)注，那么他的依賴心理則很有可能演變成為一種依賴的性格。在《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中曾明確的指出，“幼兒身心發(fā)育尚未成熟，需要成人的精心呵護和照顧，但不宜過度保護和包辦代替，一面剝奪幼兒自主學(xué)習(xí)的機會，養(yǎng)成過于依賴的不良習(xí)慣，影響其主動性、獨立性的發(fā)展?！庇纱丝梢?，依賴心理的出現(xiàn)是必須值得注意的，教師應(yīng)當(dāng)關(guān)注孩子、陪伴孩子，對孩子進行跟蹤性的指導(dǎo)，直到孩子的依賴心理能夠徹底消失。
2.3忽視了對幼兒教師心理健康教育。
首先，隨著我國社會經(jīng)濟的進步與發(fā)展，人們的生活水平已顯著提高，但在物質(zhì)生活豐富的同時心理健康的問題卻一直沒有得到應(yīng)有的重視，尤其是幼兒的心理健康教育。近年來，由于心理問題而引發(fā)的社會問題不斷增加，例如藥家鑫事件、李剛之子事件以及備受關(guān)注的李天一事件，歸根結(jié)底都是由于在幼兒時期的心理健康上缺乏相應(yīng)的指導(dǎo)教育，才造成了如今的影響。因此，在幼兒心理健康的教育上一定要加大關(guān)注力度，重視幼兒的心理健康問題。其次，我國很多幼兒園在選擇教師時很大程度上看重的都是教師的學(xué)識學(xué)歷，而往往忽略了教師的心理素質(zhì)。并且在教室進行教學(xué)實踐的過程中，也很少注重教師們的心理素質(zhì)培訓(xùn)，老師們通常也會忽視自身心理健康的養(yǎng)護，更多的精力投入到了幼兒的知識教育上。比如當(dāng)今新聞經(jīng)常報道的幼師虐待兒童的事件，這不僅危害著幼兒的身體健康對于其身心得影響也很為不利。
3幼兒心理健康教育的改善措施。
教育學(xué)家楊振武曾經(jīng)說過，“教師既要負責(zé)孩子身體的發(fā)育，又要負責(zé)孩子的心理發(fā)育;既要重視孩子智力的開發(fā)，又要重視孩子各方面能力的培養(yǎng);既要教會孩子怎樣學(xué)會知識，又要教會孩子怎樣做人”。教師作為幼兒的直接教育者，有責(zé)任也有義務(wù)保障幼兒們的身心健康，在進行幼兒心理健康指導(dǎo)的過程中，教師應(yīng)當(dāng)：
3.1注重創(chuàng)新，為幼兒提供多樣化的指導(dǎo)方式。
在指導(dǎo)幼兒走出心理問題時，教師應(yīng)當(dāng)盡可能地為幼兒提供多樣化的指導(dǎo)方式，讓幼兒能夠被老師的言語及行為所吸引，從而加強師生之間的溝通與交流。針對于每個孩子不同的個性與特點，教師能夠去針對性地進行差異化教學(xué)，同樣地，針對于每個孩子不同的心理問題，教師也應(yīng)當(dāng)從孩子的角度出發(fā)，找尋出最適合于孩子的指導(dǎo)方式。
每一個產(chǎn)生心理情緒與問題的孩子，就像是一個小病人。對此，教師不應(yīng)當(dāng)一味的去指責(zé)與批評，也不應(yīng)該為幼兒提供不適合他們的指導(dǎo)方式。只有能夠看到幼兒心理問題產(chǎn)生的本源，并針對性、多樣化、創(chuàng)新性地與孩子們接觸，為孩子們提供幫助，孩子們才會樂意接受教師的幫助，走出自己心理情緒問題。
3.2注重反饋，杜絕幼兒心理健康問題再出現(xiàn)。
幼兒心理的變化十分迅速，或許某一個人的言語、動作，就能夠影響到幼兒的心理變化，讓他們產(chǎn)生心理問題。教師在幼兒園中，應(yīng)當(dāng)為每一個幼兒負起責(zé)任，讓他們建立起樂觀、積極的態(tài)度。
依賴心理、極端心理、自我心理等都是常見于孩子們身上的心理問題，這些問題雖然很繁瑣，但是卻比較好解決，教師基本上能夠在短時間內(nèi)幫助孩子們解決這類問題。然而值得注意的是，這些問題的解決并不是一件“一勞永逸”的事情，孩子們隨時都可能會產(chǎn)生其它心理問題，或是原有心理問題的加劇。若是教師對此沒有及時的關(guān)注，那么之前的指導(dǎo)與幫助都會前功盡棄。注重對所指導(dǎo)幼兒反饋效果的關(guān)注，隨時保持與幼兒之間的溝通與交流，這些方式都有助于讓教師及時地進行教育，從而杜絕幼兒心理健康問題的再出現(xiàn)。
3.3加強相關(guān)教師的心理素質(zhì)培訓(xùn)。
與此同時，在幼兒教師的選擇上不能一味注重學(xué)歷和學(xué)識，要對教師的心理素質(zhì)做到認真把關(guān)，加強相關(guān)教師的心理素質(zhì)培訓(xùn)。并在教師的入職培訓(xùn)時，著重的對教師的心理素質(zhì)進行培訓(xùn)，使教師們首先具備健康的心理之后再對幼兒們進行相關(guān)的心理健康教育。在幼兒的平時教學(xué)中添加滲透心理健康的相關(guān)因素，在潛移默化的作用下保持幼兒的心理健康狀態(tài)。
4總結(jié)。
心理素質(zhì)是綜合素質(zhì)的重要組成部分，健康的心理對于幼兒的成長以及其未來的發(fā)展具有重要的積極影響?，F(xiàn)今社會的孩子們多數(shù)是獨生子女，他們雖然集萬千寵愛于一身，能夠得到教師與家長們的悉心照顧，但是除了在幼兒園與同伴們的溝通交流之外，他們也十分孤獨，多數(shù)孩子都渴望與教師及家長們進行心靈上的溝通。教師與家長們都應(yīng)當(dāng)清楚地意識到，當(dāng)孩子的消極情緒得不到良好的傾訴與釋放時，這些負面情緒便會一直積壓在心底，長此以往，很容易造成幼兒的心理問題。關(guān)注幼兒的心理健康發(fā)展不僅是幼兒的根本需求，這也是他們成長道路上的重要推動力，有助于培養(yǎng)孩子的積極情緒與樂觀態(tài)度。讓我們一起成為孩子們的傾聽者，讓孩子的成長之路不再孤單！
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心理健康關(guān)系著孩子們的成長和發(fā)展，因此，家長不僅要關(guān)注孩子長大后在未來社會中是否具有生存能力，更要關(guān)注孩子的心理健康。
心理健康，一般是指人的智力正常，情緒良好，個性健全，能適應(yīng)環(huán)境，人際關(guān)系協(xié)調(diào)，心理行為符合年齡特征標準的心理狀態(tài)。具體來說，心理健康主要包括以下幾方面的內(nèi)容：
(一)對自己有一個正確的認識和客觀的評價。
心理健康的人，對自己的長處、短處，自己的個性特點，都有一個現(xiàn)實的、正確的認識。
(二)有自信自立精神，有自我發(fā)展的心理動力。
心理健康的人，一般都有明確的生活目標，有自我發(fā)展的驅(qū)動力。
(三)能和他人友好相處，善于協(xié)調(diào)人際關(guān)系。
心理健康的人，對人對事都能采取和睦相處、友好對待、克已讓人的態(tài)度;對人際交往中出現(xiàn)的問題和矛盾，能采取友好寬容的、公平的、有理有節(jié)的方式處理，容易與他人合作和相處。
(四)主動適應(yīng)環(huán)境，順應(yīng)社會需要。
心理健康的人，能夠自覺地調(diào)整個人和環(huán)境的關(guān)系，不是環(huán)境順應(yīng)自己，而是使自己適應(yīng)環(huán)境。
(一)對幼兒心理健康教育重視不夠、認識不足。
對幼兒心理健康教育的重視不夠，最主要的原因還是缺乏幼兒心理健康知識，對幼兒身心關(guān)系的認識模糊，沒有認識到幼兒心理健康的重要性。
(二)理論與實踐的脫離。
一方面，高校中從事幼兒健康教育的科研工作者較少深入到幼兒園中去進行指導(dǎo)，更少去建立幾個點長期進行實驗;另一方面，幼兒園在開展此項工作時，又只能是停留在一種對表面現(xiàn)象的認識，不能由現(xiàn)象認識其實質(zhì)。
(三)教師缺乏幼兒心理健康教育的專業(yè)知識。
教育活動的實施在很大程度上有賴于教育實施者本身的素質(zhì)、專業(yè)知識的結(jié)構(gòu)及豐富程度;如何把握好幼兒心理健康教育與幼兒科學(xué)教育的關(guān)系以及教育內(nèi)容的整合，也影響到幼兒心理健康教育的實施。
(四)具體操作中的非科學(xué)性。
1.違反心理健康教育原則的問題。有些幼兒教師采用宣泄的方法來對幼兒心理加以矯正，為其提供摔打的物品，讓其發(fā)泄憤怒的情緒。而研究表明，幼兒在宣泄后習(xí)得更多的攻擊技能，可產(chǎn)生更強的攻擊傾向。
2.家園教育不同步的問題。在幼兒園中對幼兒實施心理健康教育本是一件有利于幼兒身心健康的好事，但在實施中如未注意與家長的密切配合，則可能使幼兒園的努力付諸東流。而有些家庭對其子女一向采用溺愛、放任的教育方式，結(jié)果導(dǎo)致幼兒園中所教與家庭所教發(fā)生沖突，教育未能收到應(yīng)有的效果。
3.不能區(qū)分心理問題與道德問題。我們對幼兒的說謊問題應(yīng)全面分析，區(qū)別對待。而在某些幼兒園中，幼兒一旦出現(xiàn)諸如偷竊、說謊等行為時，教師就斥責(zé)幼兒品德不好，將心理問題與道德問題混為一談的現(xiàn)象并不少見。
4.心理健康教育成人化的問題。由于幼兒心理健康教育尚未形成自己的理論體系，一些幼兒園在對幼兒實施心理健康教育時，常常是借鑒中小學(xué)校甚至成人心理健康教育的經(jīng)驗和模式。
(一)心理健康教育要從小抓起。
一個心理健康的孩子應(yīng)具有什么樣的特點呢?我們認為至少應(yīng)包括下面這五條：
1.有正常的智力，有求知欲;2.能逐漸學(xué)會調(diào)控自己的情緒，保持樂觀向上的心境;3.能學(xué)會與周圍人正常地交往，懂得分享與合作、尊重別人、樂于助人;4.能自我接納，有自制力，能積極面對生活中遇到的問題、困難，適應(yīng)環(huán)境;5.具有良好的行為習(xí)慣和健全的人格。
(二)重視知行統(tǒng)一，把幼兒的心理健康教育納入日常教育活動中。
在高度重視幼兒心理健康教育的基礎(chǔ)。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇八
近些年以來，社會越來越關(guān)注學(xué)生的營養(yǎng)健康問題。為了對駐保高校大學(xué)生的身體健康狀況有一個更加全方位的了解，找出其中存在的問題，筆者采取整群抽樣的方法，對駐保高校大學(xué)生的身體狀況做了問卷調(diào)查。
一、身體素質(zhì)調(diào)查現(xiàn)狀。
在大學(xué)生中存在著肥胖和營養(yǎng)不良的問題，總體來說，大學(xué)生的身體狀況一般。主要原因是大學(xué)生每天攝入的營養(yǎng)不足，平時愛吃零食，而且，很多大學(xué)生三餐沒有規(guī)律，吃飯速度快，運動量少，導(dǎo)致很多大學(xué)生比較肥胖。在大學(xué)生中，女生的營養(yǎng)不良率要高于男生，而男生的肥胖率高于女生。因為很多女生比較注重自己的身材，男生平時愛暴飲暴食，不愛運動，經(jīng)常熬夜。如果要提高學(xué)生的營養(yǎng)健康狀況，就必須對學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育，提高學(xué)生的健康意識。
二、營養(yǎng)情況現(xiàn)狀。
根據(jù)我們的調(diào)查了解到，大學(xué)生的營養(yǎng)健康意識普遍比較薄弱，不太重視自己的健康狀況，不了解營養(yǎng)知識和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。有很多學(xué)生從來就沒有考慮過自己的營養(yǎng)搭配，甚至有一部分學(xué)生根本就不知道什么是合理的飲食，對于什么事物中含有什么營養(yǎng)元素更是一知半解。因為不了解，所以，很多學(xué)生從來不喝奶，還有一部分學(xué)生從來不吃豆制品，這樣就會造成學(xué)生缺鈣，營養(yǎng)不良。很多相關(guān)研究都得出這樣的結(jié)論。所以，立足于這樣的實際情況，應(yīng)該對大學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育，可以通過開講座、海報等多種方式為學(xué)生宣傳營養(yǎng)健康知識，提高學(xué)生的營養(yǎng)健康意識。
三、飲食習(xí)慣現(xiàn)狀。
根據(jù)我們的調(diào)查發(fā)展，很多大學(xué)生都存在著不良的飲食習(xí)慣，比如，吃飯速度快，亂吃零食，抽煙、喝酒，不喝水只喝飲料等。在大學(xué)生中，存在嚴重的愛吃零食的.習(xí)慣，尤其是女生，其中有多一半的女生更加偏愛零食，但是，零食中的營養(yǎng)不均衡，不能為我們?nèi)梭w提供足夠的熱量，而且，其中糖和脂肪的含量比較高，影響學(xué)生的正常進食，導(dǎo)致學(xué)生營養(yǎng)不良。根據(jù)我們的調(diào)查，很多學(xué)生不喜歡在學(xué)校食堂吃飯，她們更加喜歡去校外的一些小餐館去吃，她們認為校外的飯菜口味更加好；還有一些學(xué)生起床非常晚，食堂已經(jīng)不供應(yīng)早餐，她們就會到校外去買一些肉夾饃、豆?jié){等，吃完之后直接把垃圾丟在課桌里，導(dǎo)致教室的衛(wèi)生非常差勁；很多學(xué)生到校外的一些小攤上或者小餐館就餐，因為消毒設(shè)施不完善，所以，很多餐具都沒有進行消毒，非常不衛(wèi)生。不去校外就餐的學(xué)生的數(shù)量非常少，尤其是女生，因為很多女生都會吃早餐。大學(xué)生普遍不重視早餐，有些學(xué)生雖然吃早餐，但是營養(yǎng)含量卻比較低。通過我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一大部分學(xué)生都是不吃早飯的，還有一些學(xué)生偶爾會吃早飯，也就是吃不吃早飯完全看心情，只有少數(shù)的學(xué)生平時會吃早飯。其中，女生吃早餐的數(shù)量要高于男生。因為很多男生愛熬夜，晚上上網(wǎng)玩游戲，愛睡懶覺。根據(jù)國內(nèi)外的調(diào)查顯示，不吃早飯會影響人的健康狀況，會影響人的創(chuàng)造性和思維能力。所以，要對大學(xué)生進行早餐教育，讓大學(xué)生知道早餐的重要性，讓學(xué)生學(xué)會合理地搭配早餐。在大學(xué)生中，抽煙喝酒的現(xiàn)象不多，一般在校期間，學(xué)生都不會吸煙或者酗酒。但是，很多學(xué)生用飲料代替水，這對他們的健康極為不利。
四、膳食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀。
在的《中國居民膳食指南》中提出“每天吃豆類及其制品”。奶制品和豆制品的鈣的含量比較高，人體可以從這些食物中獲得所需要的鈣。然而，根據(jù)我們的調(diào)查顯示，在我們的調(diào)查過程中，喝奶制品的大學(xué)生數(shù)量非常少。甚至有一部分大學(xué)生從來不喝奶，因為攝入的奶制品不足，所以會影響學(xué)生的骨骼發(fā)育以及其他系統(tǒng)的發(fā)育。豆制品可以為人體提供蛋白質(zhì)。廣西巴馬村老人長壽的原因之一就是他們平時吃很多豆制品。但是，根據(jù)我們的調(diào)查，大學(xué)生每天吃豆制品的非常少，這與我們的膳食標準相差很多。除了奶制品和豆制品，蛋類也是主要的營養(yǎng)物質(zhì)，但是每天能吃一顆蛋的學(xué)生少之又少。而且，大學(xué)生蔬菜和水果的攝入量也非常少。蔬菜和水果中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，如果攝入量不足，則會引起人體缺乏維生素或者礦物質(zhì)，影響機體的功能。世界衛(wèi)生組織（who）和糧農(nóng)組織提出了每天要吃夠5種蔬菜和水果。但是，根據(jù)我們的調(diào)查，每天能吃兩種蔬菜的大學(xué)生就非常少，甚至有一部分大學(xué)生從來不吃水果，這就導(dǎo)致大學(xué)生的營養(yǎng)攝入不足。而且，很多大學(xué)生不喜歡喝水，尤其是女生，每天的飲水量嚴重不足，他們都是等到非?？实臅r候才會喝水。水中含有很多的微量元素和礦物質(zhì)，能夠保護我們的腎臟。
五、結(jié)語。
根據(jù)我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生的身體健康和飲食營養(yǎng)存在很多問題，我們應(yīng)該向大學(xué)生普及營養(yǎng)健康的知識，讓大學(xué)生有健康飲食的意識，自覺改正自己的不良習(xí)慣，預(yù)防各種疾病的發(fā)生。當(dāng)面臨健康的問題時，能夠選擇一種健康的生活方式，使學(xué)生的健康水平不斷提高。
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大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇九
對于每一個大學(xué)生，如果想維持一個真正健康的身體，已經(jīng)不是一個需不需要營養(yǎng)知識的問題，而是一個如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹立正確飲食觀念的問題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運動和樂觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。
據(jù)who(聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會適應(yīng)良好四個方面健全。who制訂的身體健康的初測十項標準：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強;能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。
1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營養(yǎng)的充分供給。
2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達標,但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。
3.脂肪攝入標準化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達到每天50克的標準，所以要通過多吃些動物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來增加脂肪的攝入量。
4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。
5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對待。
根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營養(yǎng)價值、理化性質(zhì)進行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個不同菜肴間的營養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達到合理營養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十
摘要：目前中國大學(xué)生年齡大都在18—25歲左右，20歲左右占大多數(shù)，他們正處在青春期向壯年期的過渡階段，是一生中生長發(fā)育最為旺盛的時期，生理的和心理的變化較為復(fù)雜，各器官機能逐漸趨向成熟期，腦力和體力的活動更頻繁，思維能力活躍而敏捷，記憶力較強，總之是長身體和長知識的重要時期，他們的生長發(fā)育狀況，學(xué)習(xí)效力的高低，生活能力及抗病力的強弱勞動效力，運動能力的大小等等，與營養(yǎng)衛(wèi)生有著密切的關(guān)系，確保大學(xué)生們科學(xué)合理的營養(yǎng)及平衡膳食至關(guān)重要。
引言：
大學(xué)生處于青春期后期的關(guān)鍵階段，是一生中生長發(fā)育最為旺盛的時期，腦力和體力活動頻繁，思維能力活躍而敏捷，是長身體和長知識的重要時期。合理的飲食和營養(yǎng)有助于提高大學(xué)生的身體素質(zhì)和學(xué)習(xí)效率。
現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等現(xiàn)象，無法精力充沛地投入工作。一般情況下，理想的早餐要掌握三個要素：就餐時間、營養(yǎng)量和主副食平衡搭配。一般來說，起床后活動30分鐘再吃早餐最為適宜，因為這時人的食欲最旺盛。早餐不但要注意數(shù)量，而且還要講究質(zhì)量。按成人計算，早餐的主食量應(yīng)在150～200克之間，熱量應(yīng)為700千卡左右。當(dāng)然從事不同勞動強度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。就食量和熱量而言，應(yīng)占不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。主食一般應(yīng)吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、面包等，還要適當(dāng)增加些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋等，再配以一些小菜。只要自己稍加主動一點，就能有一個營養(yǎng)豐盛的早餐。
1.1缺乏必要的營養(yǎng)知識。
我國大學(xué)生普遍缺乏營養(yǎng)知識，營養(yǎng)不良率較高，大學(xué)生缺乏營養(yǎng)知識，在不同專業(yè)的學(xué)生中表現(xiàn)各不相同。從總體上看，女生的營養(yǎng)知識優(yōu)于男生，醫(yī)科專業(yè)學(xué)生的營養(yǎng)知識優(yōu)于其他專業(yè)學(xué)生。
1.2飲食習(xí)慣不科學(xué)。
進入大學(xué)后，大學(xué)生的日常飲食由學(xué)生們自己掌握。很多同學(xué)的生活習(xí)慣極不科學(xué)，主要表現(xiàn)在：(1)多數(shù)大學(xué)生日常飲食沒有規(guī)律，一日三餐的食量和時間經(jīng)常不固定。大多數(shù)學(xué)生都沒有固定吃三餐的習(xí)慣，而且大部分都不在學(xué)校食堂用餐。大學(xué)生中很多人不重視吃早飯，但是吃夜宵、吃零食的現(xiàn)象比較普遍，三餐分配不合理，各餐熱量攝入量的分布不均勻。(2)很多大學(xué)生在進入大學(xué)后，喜吃冷飲和甜食，一些大學(xué)生邊看書邊吃糖果等，尤其是女大學(xué)生吃零食的問題始終存在，或由于從小養(yǎng)成的習(xí)慣，或是誤餐后用于充饑。(3)相當(dāng)一部分同學(xué)特別是低年級的學(xué)生有沉迷網(wǎng)吧的習(xí)慣，經(jīng)常在外面包夜，使身體素質(zhì)急劇下降。大學(xué)生還經(jīng)常以喝飲料代替牛奶和水果，經(jīng)常暴飲暴食等等。
1.3飲食結(jié)構(gòu)不合理。
前高校男生飲食以谷類及其制品為主，其次是蔬菜、瓜茄類，其余依次為畜肉類、豆類及其制品等。女生飲食以蔬菜瓜茄類、谷類及制品為主，其次是畜肉類、豆類及其制品等。男、女生蔬菜、水果、魚類、乳類、蛋類攝入均未達到要求，可見飲食構(gòu)成不夠合理。大學(xué)生一日三餐營養(yǎng)素及熱能攝入量，除鐵的攝入量超過供給量標準外，其他營養(yǎng)素及熱能均達不到供給量標準。早餐的各種營養(yǎng)素攝入量均低于供給量標準，中餐和晚餐除碳水化合物和鐵外，也均低于供給量標準。動物性食品蛋白質(zhì)與豆類蛋白質(zhì)低于蛋白質(zhì)總量的1/2，且豆類蛋白質(zhì)只占5%以下，表明蛋白質(zhì)質(zhì)量較差，食物構(gòu)成不合理。
現(xiàn)在有不少的大學(xué)生，特別是女學(xué)生，對吃素食很感興趣，認為素食可以使身體苗條健美，如吃葷菜則不然，可使人肥胖。其實，素食也有缺點，它提供的營養(yǎng)素，特別是蛋白質(zhì)、磷質(zhì)和某些無機鹽的質(zhì)量，很難滿足人體生長發(fā)育的需要。葷食的優(yōu)點恰能彌補這個缺陷，其蛋白質(zhì)、鈣、磷、脂溶性維生素都優(yōu)于素食。所以，要平衡學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)，保證營養(yǎng)質(zhì)量的供給，就要葷素搭配，使人體每日攝入足夠的營養(yǎng)量。
其次，男生的抽煙、喝酒、上網(wǎng)情況;女生的減肥。
美容。
誤區(qū)令人擔(dān)憂。由于大學(xué)的時間，金錢都由學(xué)生自己支配。所以資金方面，學(xué)生最能“節(jié)約”下來的就是“吃”這一方面了。男生省下的錢用來抽煙、喝酒、上網(wǎng)等。女生省下來的生活費就用來買衣服、美容、減肥等。抽煙喝酒的危害就不用多說了，各種媒體都有宣傳。上網(wǎng)，一方面輻射量比較重，對眼睛、面部的皮膚損害較重。另一方面，長時間的坐姿使得下肢及胃部的血液循環(huán)受阻，影響消化和吸收。長時間在電腦旁而活動減少，患頸椎病，鼠標手的機率大大增加。長時間在網(wǎng)吧，水的補充不夠，新陳代謝減慢，造成體內(nèi)的毒素的積累。酶的產(chǎn)生需要足量的蛋白質(zhì)，水，維生素礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，消化酶的產(chǎn)生量也相應(yīng)減少，造成食欲減退。被訪人群中有一例腎結(jié)石患者，患者長時間在宿舍上網(wǎng)，飲水量太少，生活習(xí)慣不規(guī)律。泌尿結(jié)石形成的原因很多，專家們認為，飲食營養(yǎng)與結(jié)石的形成有密切關(guān)系。其次，男生的抽煙、喝酒、上網(wǎng)情況;女生的減肥美容誤區(qū)令人擔(dān)憂。由于大學(xué)的時間，金錢都由學(xué)生自己支配。所以資金方面，學(xué)生最能“節(jié)約”下來的就是“吃”這一方面了。男生省下的錢用來抽煙、喝酒、上網(wǎng)等。女生省下來的生活費就用來買衣服、美容、減肥等。抽煙喝酒的危害就不用多說了，各種媒體都有宣傳。上網(wǎng)，一方面輻射量比較重，對眼睛、面部的皮膚損害較重。另。
一方面，長時間的坐姿使得下肢及胃部的血液循環(huán)受阻，影響消化和吸收。長時間在電腦旁而活動減少，患頸椎病，鼠標手的機率大大增加。長時間在網(wǎng)吧，水的補充不夠，新陳代謝減慢，造成體內(nèi)的毒素的積累。酶的產(chǎn)生需要足量的蛋白質(zhì)，水，維生素礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，消化酶的產(chǎn)生量也相應(yīng)減少，造成食欲減退。被訪人群中有一例腎結(jié)石患者，患者長時間在宿舍上網(wǎng)，飲水量太少，生活習(xí)慣不規(guī)律。泌尿結(jié)石形成的原因很多，專家們認為，飲食營養(yǎng)與結(jié)石的形成有密切關(guān)系。
2.1開展營養(yǎng)。
健康。
教育。
通過營養(yǎng)。
健康。
教育，可以明顯改善學(xué)生膳食營養(yǎng)。要加強對大學(xué)生營養(yǎng)衛(wèi)生知識的教育。使他們懂得營養(yǎng)衛(wèi)生。建議高校多開設(shè)有關(guān)。
飲食。
營養(yǎng)與健康方面的公共選修課，讓學(xué)生掌握基本的營養(yǎng)知識，指導(dǎo)并幫助大學(xué)生建立自我保健意識，養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣。
2.2制定科學(xué)、合理的早餐食譜。
習(xí)慣。
2.3完善飲食結(jié)構(gòu)。
合理營養(yǎng)的原則以及方法是人們促進健康的一個重要工具，運用它可以充分調(diào)動大學(xué)生自我保健的積極性。只要根據(jù)自己的條件，合理組合市場上具有的各類食物，就可以達到膳食平衡的目的。好的營養(yǎng)并不意味著合理組合市場上具有的各類食物，就可以達到膳食平衡的目的。人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。平衡飲食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的，因而要提倡大學(xué)生廣泛食用多種食物。谷類是我國飲食中主要的能量和蛋白質(zhì)的來源，青少年能量需要量大，可因活動量的大小有所不同。蛋白質(zhì)攝人不足會影響青少年的生長發(fā)育。
2.4強化伙食管理工作。
高校應(yīng)強化學(xué)生食堂的管理工作，延長開放時間，對炊事人員進行營養(yǎng)健康教育，從而通過學(xué)校食堂向?qū)W生提供衛(wèi)生且品種豐富的食品，有利于在校大學(xué)生的身心健康。高校食堂應(yīng)當(dāng)配備有較高水平的營養(yǎng)師和廚師，加強管理，不斷提高膳食營養(yǎng)水平、保證大學(xué)生的身心健康?？v觀高校男女大學(xué)生的營養(yǎng)狀況，有的營養(yǎng)素攝入量偏低，尤其是質(zhì)量不高。要注意調(diào)整改善補充。特別要充分保障大學(xué)生們的蛋白質(zhì)及熱量的供給，不斷增加動物性蛋白質(zhì)的供給比例。多供給瘦肉、魚、奶、蛋、豆制品，增加新鮮蔬菜、水果的供給，確保維生素a和維生素c供給量。在重視大學(xué)生的營養(yǎng)衛(wèi)生的同時，要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，一日三餐定時定量，做到早餐要吃飽，中餐要吃好，晚餐要吃少，三餐的熱量分配要科學(xué)合理。
吃飽中、晚餐，少吃零食。零食大多是高脂肪、高糖類，含蛋白質(zhì)較少。過多吃零食，會影響正餐的進食量，造成營養(yǎng)素的攝入不平衡，使人體容易缺乏蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素等，所以，應(yīng)少吃零食。由于大學(xué)生晚間自習(xí)時間較長，睡得較晚，晚餐的進食量也不容忽視。女性在生長發(fā)育成熟后，生理上就要有一定的皮下脂肪積存，以顯示豐滿和線條美。盲目地控制進食量以求體型苗條，會使人體必需的營養(yǎng)素得不到滿足，抵抗能力低下，容易感染疾病。女大學(xué)生要提倡自然美，拋棄盲目節(jié)食以求體型美的錯誤作法。
合理營養(yǎng)是一個綜合性概念，它既要求通過膳食調(diào)配提供滿足人體生理需要的能量和多種營養(yǎng)素，又要求有合理的膳食制度和烹調(diào)方法，還應(yīng)避免膳食構(gòu)成的比例失調(diào)。大學(xué)生要養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，形成良好的膳食觀念，在日常生活中注重膳食，在飲食中獲得營養(yǎng)并且多參與有益的運動，保持身體健康。
參考文獻：
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十一
摘要：
二、什么樣的視頻有利于加強營養(yǎng)與健康。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們消費水平的提高,膳食能量中來自碳水化合物的比例越來越低，而來自脂肪(特別是動物脂肪)的比例越來越大;同時，來自蛋白質(zhì)提供的能量比例也逐漸增長，開始向經(jīng)濟發(fā)達國家中的以高脂肪、高糖、高能量為特征的“三高”膳食結(jié)構(gòu)靠攏。膳食結(jié)構(gòu)的變化，使得疾病模式也發(fā)生了明顯改變，即急性傳染病的急劇下降和癌癥、心腦血管病的顯著上升。
據(jù)相關(guān)性分析顯示,谷類食物的消費與癌癥和心腦血管病死亡率的變化呈明顯的負相關(guān)，而肉、蛋等動物性和油脂的消費量變化卻與這些疾病死亡率的變化呈明顯的正比現(xiàn)象。
天吃個雞蛋，多吃點素菜和水果，盡量多元化。
要明白食品營養(yǎng)和健康的關(guān)系首先我們要弄明白什么是健康。
健康不是一切,但失去健康就會失去一切.身體健康才能創(chuàng)造一切物質(zhì)與精神的財富.而任何財富卻難于換取健康,健康和金錢并不是一種等價的交換,良好的健康,源于科學(xué)和知識,而不是來源于財富,地位與權(quán)勢。
據(jù)who(聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會適應(yīng)良好四個方面健全。who制訂的身體健康的初測十項標準：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;善于休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強;能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào);視力良好,反應(yīng)靈敏,眼瞼不發(fā)炎;牙齒清潔,齒齦正常不出血;毛發(fā)有光澤,無頭屑;皮膚,肌肉有彈性,步履輕松有力。
其次我們應(yīng)明白營養(yǎng)是什么。
營養(yǎng)作為一個名詞、術(shù)語已為眾所習(xí)用，但對它的確切定義卻未必準確了解?！盃I”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。確切地說，應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”?！盃I養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當(dāng)是：“機體通過攝取食物，經(jīng)過體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的過程?！毖芯咳梭w以及其他生物的營養(yǎng)問題的學(xué)問被稱為營養(yǎng)學(xué)。
人類在生命活動過程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得生命活動所需的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)在營養(yǎng)學(xué)上稱為“營養(yǎng)素”。人體所需的營養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共5大類，其中營養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從食物中獲得，稱為“必需營養(yǎng)素”。其中包括9種氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸;2種脂肪酸：亞油酸、亞麻酸;碳水化合物;7種常量元素：鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯;8種微量元素：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷;14種維生素：維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、煙酸、泛酸、葉酸、維生素b12、膽堿、生物素;加上水等，共計40余種。其中碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)因為需要量多，在膳食中所占的比重大，稱為“宏量營養(yǎng)素”;礦物質(zhì)和維生素因需要的相對較少，在膳食中所占比重也較小，稱為“微量營養(yǎng)素”;礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多，叫做“常量元素”，有8種在人體內(nèi)含量較少，稱“微量元素”。這些營養(yǎng)素在體內(nèi)有三方面功用：一是供給生活、勞動和組織細胞功能所需的能量;二是提供人體的“建筑材料”，用以構(gòu)成和修補身體組織;三是提供調(diào)節(jié)物質(zhì)，用以調(diào)節(jié)機體的生理功能。營養(yǎng)素有這三方面的作用，可見營養(yǎng)素是健康之本，是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。人體在生命活動過程中，都需要能量，如物質(zhì)代謝的合成和分解反應(yīng)、心臟跳動、肌肉收縮、腺體分泌等。而這些能量來源于食物。已知，生物的能量來源于太陽的輻射能。其中，植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽輻射能，通過光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物;植物還可以吸收利用太陽輻射能合成脂類、蛋白質(zhì)。而動物在食用植物時，實際上是從植物中間接吸收利用太陽輻射能，人類則是通過攝取動、植物性食物獲得所需的能量。動、植物性食物中所含的營養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，如果加上水，則為六大類。其中，碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)代謝可釋放能量。三者統(tǒng)稱為“產(chǎn)能營養(yǎng)素”或能源物質(zhì)。
正當(dāng)我們吃的主食由粗變精之際，發(fā)達國家卻大踏步走上回頭路。在俄羅斯、東歐，主婦們熱衷于黑面包;在德國，全麥面包銷路大暢;在新西蘭，"主食吃雜一些，配以豌豆、蠶豆等"已成為政府的號召;美國則把粗糧和蔬菜列為"食物指南金字塔"的基座，這與我國"粗茶淡飯保平安"的說法有異曲同工之妙。我國與發(fā)達國家在飲食習(xí)慣和觀念上的逆向變化所形成的強烈反差提醒我們，需要認真思考和審慎對待熱度日高的飲食"西化"誤區(qū)，不能再沿著錯誤的道路盲目走下去了。所以，我們要大聲疾呼：注意均衡營養(yǎng)、注意膳食平衡!
飲食得當(dāng)助美麗。食物滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習(xí)慣。飲食的要點就是：合理偏食為健康充電，缺啥補啥;少食肉類食品和動物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。飲食滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動;有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能;有充分的無機鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機能;有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強身體的抵抗力;有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾病;有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進行。
飲食要遵循食物中熱能和各種營養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng);飲食中供給的營養(yǎng)素與機體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機體不必要的負擔(dān)與代謝上的紊亂。人體需要42種以上的營養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。能構(gòu)成42種以上營養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來源來實現(xiàn)。每天進食要保證三大營養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油為主，減少動物脂肪。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。蛋白質(zhì)中應(yīng)有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(動物蛋白和大豆蛋白)。維生素要按供給量標準配膳，有特殊需要者另外增加。一般維生素b1、維生素b2、煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。食物中鈣磷比例也要適當(dāng)。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機體的吸收和發(fā)育，若維生素d營養(yǎng)狀況正常時，不必嚴格控制鈣磷比例。
堅持均衡營養(yǎng)的原則，做到科學(xué)配餐，就是根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營養(yǎng)價值、理化性質(zhì)進行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個不同菜肴間的營養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達到合理營養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。科學(xué)配餐的原則有三點：
(1)一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強度相匹配：避免早餐過少、晚餐過多的弊病。熱能分配以早餐占全日總熱能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%較為適宜?！蛾懙叵山?jīng)》中曾有一詩："早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無病直到老。"但現(xiàn)實生活中卻出現(xiàn)這樣的怪圈，常常是"早餐馬虎，中餐湊合，晚餐全家福"。而科學(xué)的吃法應(yīng)該是"早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少"。有許多人不按這個比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得過飽過多，對健康有害無益。
(2)三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當(dāng)，同時還要講究飲食衛(wèi)生。三餐時間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認真吃，晚飯不要吃過量，每餐間隔4～6個小時，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。
(3)注意膳食結(jié)構(gòu)的平衡：主要是主副食搭配要注意酸堿平衡，主要做到雜糧與精糧的平衡;干、稀的平衡;副食要做到生、熟搭配平衡;葷素搭配平衡。由于烹調(diào)原料的品種和食用部位不同，所含營養(yǎng)素的種類和數(shù)量也不同，只有通過科學(xué)搭配，才能使每一種菜所含的營養(yǎng)素更為全面、合理。葷菜方面，既要有四條腿的豬、牛、羊(任選其一種)，又要有兩條腿的雞、鴨、鵝，還要有一條腿的魚類;素菜上要照顧到根、莖、葉、花和果類蔬菜都要有，還要配有豆類、菌類和藻類?？傊?，食物不要單一，一天內(nèi)或一星期內(nèi)達到平衡即可。
在膳食酸堿平衡方面，主食和副食平衡十分重要。縱觀我國中醫(yī)文獻，自古以來評論人體健康狀態(tài)時，常用"精、氣、神"三個字來描述身體健康。"精"字的一半是米、另一半是青--綠色的食物蔬菜;繁體的"氣"字里有米;"神"字的右邊是在田地里種莊稼。漢字是智慧的符號，所以"精、氣、神"三個字告訴我們不能不吃米，即不能不吃植物性食物。中華民族的祖先素有"世間萬物米為珍"之語，可見我們的先人從生活實踐中已深刻認識到五谷雜糧是須臾不可離的主食。
主副食比例適當(dāng)是保證營養(yǎng)平衡的前提，即熱能大部分取自碳水化合物，也意味著谷類、各類主食--米飯、饅頭、麥片是膳食中能量和蛋白質(zhì)的主要來源。植物性食物也提供了部分礦物質(zhì)、微量元素、維生素和膳食纖維。另外，為滿足對膳食纖維的需要，應(yīng)適量選擇粗糧。如蕎麥不僅膳食纖維豐富，而且含苦味物質(zhì)蘆丁，對增強血管功能，治療高血壓、冠心病和糖尿病相當(dāng)有效。當(dāng)前有些人為了減肥，不吃主食，這是十分錯誤的。
每個人都會有這樣的體會，一旦吃了過多的雞、鴨、魚、肉以后，會感到發(fā)膩，這就是"輕度酸中毒"的表現(xiàn)。富含礦物質(zhì)和微量元素、膳食纖維的瓜、果、蔬菜是堿性食物;而富含蛋白質(zhì)的雞、鴨、魚、肉屬于酸性食物。餐飲中應(yīng)掌握酸堿平衡，兩者不可偏頗，只有平衡、方可益補得當(dāng)。如終日飽食膏粱厚味，酸堿失衡，將嚴重影響健康。難怪古人詩云："厚味傷人無所知，能甘淡薄是吾師，三千功行從此始，淡食多補信有之。"。
膳食的酸堿平衡早已引起關(guān)注，大凡魚、肉、海產(chǎn)品、貝類、蛋類等都是酸性食物，多食會使血液從弱堿性轉(zhuǎn)為酸性，令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。營養(yǎng)學(xué)家提醒大家要注意吃一些低脂肪、高蛋白，富含膳食纖維和維生素的食物，這樣才能保證營養(yǎng)素攝入的平衡。因此菜肴的葷素搭配不能忽視。
當(dāng)然在我們進食時，也要注意有良好的就餐習(xí)慣。
食宜暖，少吃涼的食物。
膳食的冷熱平衡飲食者，熱無灼灼，寒無滄滄”，指出了膳食的冷熱平衡?！笆骋伺?，生冷食物進食過多會損傷脾、胃和肺氣，微則爲咳，甚則爲泄。體虛胃寒的人，應(yīng)少吃生冷食物，特別是在夏日更應(yīng)慎重。民間也強調(diào)“饑時勿急，空腹忌冷”。反之，飲食也不可太熱，否則易燙傷胃脘、咽喉。據(jù)報道，在華北地區(qū)食管癌高發(fā)區(qū)，居民就有喜飲熱水、熱粥的習(xí)慣。故古代醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金翼方》中指出：“熱食傷骨，冷食傷肺，熱無灼唇，冷無冰齒?！彼?，膳食應(yīng)當(dāng)注意冷熱平衡。
食前忌動，食后忌靜，就餐前后動靜平衡。
就餐前后動與靜的平衡同樣很重要，因爲人們每天飲食中所攝入的各種食物及營養(yǎng)與身體的熱能消耗之間必須保持平衡?！墩撜Z·鄉(xiāng)黨》篇中說：“食不語，寢不言。”說明古人主張食前及食中宜靜而專致，不可分心、高談闊論，以利納穀和消化。古人言：“飲食即臥，不消積聚，乃生百疾?！贬t(yī)學(xué)食療古籍稱“食后便臥令人患肺氣、頭風(fēng)、中痞之疾，蓋營衛(wèi)不通，氣血凝滯故而”，所以飯后要適當(dāng)活動。俗話說“飯后百步走，能活九十九”，說明進食后緩行散步有利于健康。
胃好恬愉，進食前后的情緒平。
進食前和進食中保持平靜愉快的情緒有利于消化功能正常進行，與此相反則會危害脾胃。《素問·舉痛論》中說：“怒則氣上，喜則氣緩，悲則氣消，恐則氣下，驚則氣亂，思則氣結(jié)?！焙茈y設(shè)想，人們在氣血紊亂的情況下，還能保證消化功能的正常進行。古人說：“食后不可便怒，怒后不可便食。”進食過程中一切反常的情緒都應(yīng)盡力排除。
音樂對于消化功能有很大裨益。
《壽世保元》中說：“脾好音聲，聞聲即動而磨食。”因此，我國道家不僅提出了“脾臟聞樂則磨”之說，還發(fā)展了一整套“音符”和“梵音”等，奏出柔和清悅的音樂以配合進食。
俗話說：“吃在臉上”。這句話充分說明了“吃”是。
美容。
養(yǎng)顏過程中不可忽略的重要方面。所以，皮膚養(yǎng)護要遵循以下原則：
1、少食肉類食品和動物性脂肪。在一定條件下，肉類食品和動物性脂肪在體內(nèi)分解過程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對皮膚和內(nèi)臟均有強烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。
2、多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸?？裳泳徠つw衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。
3、注意蛋白質(zhì)攝取均衡。蛋白質(zhì)是人類必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，一旦長期缺乏蛋白質(zhì)，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老。但肉類及魚、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食物過食，可引起過敏。
4、多吃新鮮蔬菜和水果。膚色較深者，宜經(jīng)常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素c的食品;皮膚粗糙者，應(yīng)多攝取富含維生素a、d的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動物肝臟。同時還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來的皮膚和臟器病變。
5、少飲烈性酒。長期過量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。少量飲用含酒精的飲料，可促進血液循環(huán)，促進皮膚的新陳代謝，使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤。
6、適當(dāng)飲水。正常的成年人每日應(yīng)飲水2000毫升左右。充足的水分供應(yīng)，可延緩皮膚老化。
7、少攝入使人肥胖的事物。肥胖是導(dǎo)致皮膚老化和病變的危險因素。但不可過分節(jié)食，以免皮膚失去活力。
8、睡眠充足。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。
9、適當(dāng)藥浴。凡含有檸檬酸和維生素的中草藥或水果、蔬菜，均可做成藥浴劑。
葉永鐵老祖宗曾有說教：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣”。以現(xiàn)在科學(xué)的說法稱為蛋白質(zhì)的“互補作用”，意即是要獲得人體所必需的各種營養(yǎng)素，必須注意食品的合理搭配，切忌吃葷不吃素或吃素不吃葷。同時，合理的搭配亦能提高蛋白質(zhì)的生理價值，因為各種蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的，甲蛋白質(zhì)所缺乏的某種氨基酸恰為乙蛋白質(zhì)所含有，乙蛋白質(zhì)所缺乏的恰為甲蛋白質(zhì)所含有。例如小麥、小米、黃豆、牛肉分別單獨食用時，其生理價值分別為67、57、64、76，而混合食用時其生理價值可達89，大大提高了食物蛋白質(zhì)的利用率，反之未被利用的蛋白質(zhì)則排出體外，勞而無功，頗似小時曾念過的課文《一個豆瓣的旅行》。實際上，我國北方地區(qū)主食以雜糧為主(南方以大米為主)撇開氣候、水土等因素，就其攝取的蛋白質(zhì)看已接近或達到完全蛋白質(zhì)的生理價值。因此，北方人普遍體格健壯魁梧，臉龐紅潤。近來隨著生活的富足，都市中有相當(dāng)部分的兒童出現(xiàn)肥胖癥，其癥結(jié)都在于對某類食物超常的食欲感。由于對某種營養(yǎng)素超常的吸收和利用能力，它與成年者出現(xiàn)的熱能過剩、脂肪沉積出現(xiàn)肥胖有著本質(zhì)的區(qū)別，應(yīng)及時調(diào)整控制其膳食結(jié)構(gòu)。年輕時曾知曉一個人有怪癖，他常常吞食一些墻土，讓人費解，其實從飲食營養(yǎng)學(xué)角度看，皆因其胃酸過多，無意中發(fā)現(xiàn)摻有石灰的墻土吞食之后人體感到舒服，達到酸堿中和的目的。而現(xiàn)在只要幾片蘇打片就可解決的問題，在當(dāng)時缺醫(yī)少藥的情況下，人體自身的修補與對環(huán)境的適應(yīng)性，令人嘆為觀止。而今環(huán)境條件越好，人類機體自我適應(yīng)、自我完善的意識已逐漸褪化減弱，但并非消失。例如一個不會吃辣椒的人，長期在四川生活并經(jīng)常吃一點辣，則就有可能會喜歡吃辣椒。一個長期吃較多肉的人，其體內(nèi)消化蛋白質(zhì)和脂肪的酶的活力會升高。一個長期吃素者，其消化液中的淀粉酶活性會升高，其蛋白質(zhì)酶和脂肪酶活性則降低。因此，中樞神經(jīng)在參與機體對營養(yǎng)素的攝取、消化、吸收和利用的過程中起著重要的作用。應(yīng)避免進餐時精神憂郁、閱讀書報或考慮其它問題。有條件可在進餐前聽一段輕松愉快的音樂，在光線充足，空氣流通，溫度適中，布置優(yōu)雅的餐廳就餐，則更為快事。
食品安全問題引起的思考和建議民以食為天，食品安全向來都是人民生活之根本，國家穩(wěn)定之基礎(chǔ)，社會發(fā)展之前提。而最近接二連三爆出的社會食品安全問題，攙有蘇丹紅的咸鴨蛋，含有孔雀綠的多寶魚，加農(nóng)藥的金華火腿等著一連串的食品質(zhì)量問題的曝光，卻大大增加了我們對這一國之根本的關(guān)注和擔(dān)憂。仔細回想這一連串的食品問題，發(fā)現(xiàn)并不是偶然巧合，而是目前特殊條件下多方社會經(jīng)濟道德因素共同作用下的結(jié)果。我國目前正處于由計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉(zhuǎn)型期間，原有制度在新的經(jīng)濟形勢下明顯有些“力不從心”，這就給一些不法分子提供了可乘之機，他們利用當(dāng)前法律的盲點和漏洞，大肆造假，以謀取不法利潤。當(dāng)前社會大眾對食品安全觀念的淡漠也大大加重了食品安全的危險，而且當(dāng)前的政管力度尚需加強也是原因之一，個別地方政府處于對保護地方利益或一己私利的考量，對于食品造假者采取睜一只眼閉一只眼的態(tài)度，更加助長了造假者的囂張氣焰。此外，當(dāng)前社會“金錢至上”“利潤第一”的道德觀無疑更加深了造假者的危害性?？v觀原因種種，我們不難發(fā)現(xiàn)目前食品安全問題并不是一個孤立的現(xiàn)象，而是跟我們目前特殊的社會大環(huán)境有密不可分的聯(lián)系，只有從多方面著手，才能真正解決當(dāng)前問題。面對當(dāng)前日益嚴重的食品安全問題，我們大致可以從三方面著手。
一、完善社會主義市場經(jīng)濟制度下各種法律和規(guī)范的制訂。好的法律和規(guī)范不僅能夠打擊造假違法者，而且還可以保護守法者，規(guī)范市場體系，促進市場經(jīng)濟健康合理發(fā)展。社會主義經(jīng)濟要健康，政府引導(dǎo)很重要，而政府最重要的方法就是通過制訂完善的法律體系，只有制訂了完善合理的法律政策體系，就等于對于那些不顧人民生命安全的造假者堵死了最后一道漏洞。使他們在違法造假時就像過街老鼠人人喊打。
二、要加強政府行政部門對市場的監(jiān)管力度。在“有法可依”的前提下，“執(zhí)法必嚴”就成了打擊造假者最直接最嚴厲的途徑。地方各部門因加強自身管理和對市場的監(jiān)管，不能因為處于各種原因而對市場上的假冒偽劣產(chǎn)品視而不見。最為人民信賴的執(zhí)行者，在這點上因該充分展現(xiàn)一個為人民生命安全保衛(wèi)者的形象。
三、加強新時代的社會道德教育刻不容緩。所有那些昧著良心的造假者無一例外的是道德淪喪的德典型。對于這種金錢至上，一切向看的社會風(fēng)氣，只能從加強社會道德教育層面上去解決，要倡導(dǎo)誠實守信，遵紀守法社會新風(fēng)氣，大力學(xué)習(xí)“八榮八恥”的新時代精神，從根本上消除造假，違法賴以生存的土壤。從食品安全入手，只有做好方方面面的工作，百姓才能安居樂業(yè)，和諧社會才能真正建立。
結(jié)論：
俗話說的好，身體是革命的本錢。在科技不斷發(fā)展的今天，健康對我們來說實在的太重要了，面對現(xiàn)在社會的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現(xiàn)，而人們也出現(xiàn)各種困惑，肥胖等系列的現(xiàn)代病也開始不斷出現(xiàn)，食品營養(yǎng)與健康這門課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門學(xué)問。作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。這些前提是我們要理解什么是營養(yǎng)，而什么狀態(tài)是屬于健康。我們在飲食的過程中既要做到營養(yǎng)的均衡，平時也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。食品營養(yǎng)與健康是一門非常重要的學(xué)科，它不僅僅需要我們注意自己日常的飲食，養(yǎng)生的料理和營養(yǎng)的搭配。還需要政府進行宏觀調(diào)控，不斷完善關(guān)于飲食營養(yǎng)與健康的相關(guān)內(nèi)容和實施制度;在全國各地的學(xué)校開設(shè)飲食營養(yǎng)與健康的課程;加大宣傳力度，使民眾了解這一門學(xué)科的重要性等等。
參考文獻：
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十二
心理健康是指這樣一種狀態(tài)，即人對內(nèi)部環(huán)境具有安定感，對外部環(huán)境能以社會上的任何形式去適應(yīng)，也就是說，遇到任何障礙和因難，心理都不會失調(diào)，能以適當(dāng)?shù)男袨橛枰钥朔?，這種安定、適應(yīng)的狀態(tài)就是心理健康的狀態(tài)。衡量心理是否絕對健康是非常困難的。健康是相對的，沒有絕對的分界線。一般判斷心理是否正常，具有以下三項原則：
其一，心理與環(huán)境的統(tǒng)一性。正常的心理活動，在內(nèi)容和形式上與客觀環(huán)境具有一致性。
其二，心理與行為的統(tǒng)一性。這是指個體的心理與其行為是一個完整、統(tǒng)一和協(xié)調(diào)一致的過程。
其三、人格的穩(wěn)定性。人格是個體在長期生活經(jīng)歷過程中形成的獨特個性心理特征的具體體現(xiàn)。
當(dāng)代大學(xué)生的心理素質(zhì)不僅影響到他們自身的發(fā)展，而且也關(guān)系到全民族素質(zhì)的提高，更關(guān)系到人才的培養(yǎng)方向。當(dāng)代人普遍存在不能適應(yīng)社會，最欠缺的就是心理素質(zhì)，具體表現(xiàn)為缺乏承受挫折的能力、適應(yīng)能力和自立能力，缺乏競爭意識和危機意識。究其原因，與教育過程不重視心理素質(zhì)的培養(yǎng)與塑造有關(guān)。在大學(xué)生中，有人因自我否定、自我拒絕而幾乎從不參與一切社會活動；因一些小小的失誤而產(chǎn)生輕生念頭或自毀行為；玩世不恭萬念俱灰；逃避群體自我封閉。等等都是心理問題的反映。
大量調(diào)查表明，心理障礙、精神疾病已成為大學(xué)生的主要心理疾病。具體表現(xiàn)為恐怖、焦慮、強迫、抑郁和情感危機、神經(jīng)衰弱等。常見的大學(xué)生心理問題還表現(xiàn)為環(huán)境應(yīng)激問題、自我認識失調(diào)、人際關(guān)系障礙、情緒情感不穩(wěn)、感情適應(yīng)不良等。
現(xiàn)代社會的變革給正在成長著的大學(xué)生帶來的心理沖擊比以往任何一個時代更強烈、更復(fù)雜。各種生理因素、心理因紊、社會因素交織在一起，極易造成大學(xué)生心理發(fā)展中的失衡狀態(tài)。
1.生活環(huán)境發(fā)生了變化。
新生入學(xué)首先面臨的就是生活環(huán)境的變化。上大學(xué)前，不少學(xué)生沒有遠離家門，飲食起居由父母包辦，形成了較強的依賴心理。而進入大學(xué)后，失去了往日家庭的特殊照顧，有的學(xué)生因缺乏獨立生活能力而生活上不能自理；有的學(xué)生因開支無計劃而出現(xiàn)“經(jīng)濟危機”；有的學(xué)生因缺乏集體生活的習(xí)慣而希望得到他人的幫助，不知道也不會關(guān)心他人；加之水土和飲食方面的差異以及氣候，語言環(huán)境與作息時間的變化等。大學(xué)新生在遇到這些問題時，常常束手無策，郁郁寡歡，致使有的學(xué)生出現(xiàn)煩躁，緊張不安等焦慮情緒和疲倦，失眠，注意力不集中等神經(jīng)衰弱癥狀。
2.對待社會工作的態(tài)度發(fā)生了變化。
中學(xué)的工作和活動多是在老師指導(dǎo)下開展，由少數(shù)同學(xué)承擔(dān)的。大學(xué)強凋?qū)W生的自我管理，學(xué)生除了要搞好自身的學(xué)習(xí)外，還要擔(dān)負一定的社會工作，關(guān)心班集體建設(shè)。新生往往不大適應(yīng)這種生活，缺乏工作主動性，在其位又不知如何謀其政，感到壓力大。
3.擇業(yè)的難題。
隨著高等教育分配制度改革的不斷變化，市場帶給大學(xué)生更多的擇業(yè)機遇和更大的自由度，也增加了擇業(yè)難度，加重了大學(xué)生的行為責(zé)任和心理壓力。而畢業(yè)生自身的素質(zhì)，性別、專業(yè)以及社會關(guān)系等又制約著擇業(yè)的自主權(quán)，對于少數(shù)大學(xué)生來說，甚至畢業(yè)就意味著失業(yè)。這一變化受傳統(tǒng)就業(yè)觀念的影響，適應(yīng)力弱的大學(xué)畢業(yè)生是難以解決的現(xiàn)實矛盾。恐懼、焦慮、煩躁打破了他們的心理平衡，心緒抑郁，使他們對生活缺乏信心，對前途失去希望，對處境無能為力。
人的心理素質(zhì)不是天賦的，而是取決于后天的教育與訓(xùn)練，教育對心理素質(zhì)的提高起著決定性的作用。我校在大學(xué)生心理素質(zhì)教育方面進行了許多探索和嘗試，取得良好效果，以下是行之有效的教育措施：
1.充分發(fā)揮學(xué)校心理咨詢作用。
學(xué)校心理咨詢是增進學(xué)生心理健康、優(yōu)化心理素質(zhì)的`重要途徑，也是心理素質(zhì)教育的重要組成部分。隨著時間的推移，心理咨詢被越來越多的人承認和接受，越來越多的大學(xué)院校，甚至中學(xué)開始設(shè)置心理咨詢機構(gòu)。心理咨詢可以指導(dǎo)學(xué)生減輕內(nèi)心矛盾和沖突，排解心中憂難，開發(fā)身心潛能。還能幫助學(xué)生正確認識自己、把握自己，有效地適應(yīng)外界環(huán)境。近年來，心理咨詢機構(gòu)不斷完善，增設(shè)了多種形式的服務(wù)，已成為大學(xué)生心理素質(zhì)教育最有效的途徑。
2.開展大一新生心理健康調(diào)查，做到心理問題早期發(fā)現(xiàn)與預(yù)防。
開展心理素質(zhì)教育的前提是了解掌握學(xué)生心理素質(zhì)的狀態(tài)，從而有針對性地提出教育措施與方案。特別是要針對大一新生的心理特點，加強對學(xué)生進行人生價值的心理衛(wèi)生教育，通過講解，參觀，組織專題報告會，黨團活動，文藝演出等豐富多彩的活動，培養(yǎng)他們愛黨，愛國，愛校，愛集體的心理品質(zhì)和情感，樹立勤奮好學(xué)，艱苦奮斗，勇于奉獻的人生價值觀，為大學(xué)學(xué)習(xí)生活打好良好的基礎(chǔ)，根據(jù)面談分析，區(qū)別不同的問題類型與程度，采取不同的應(yīng)對措施，防患于未然，做到了心理問題早期發(fā)現(xiàn)、及時干預(yù)，使學(xué)生在入學(xué)之初就能得到具體的心理健康指導(dǎo)。
3.開設(shè)心理教育必修課，增強自我教育能力。
心理素質(zhì)的提高離不開相應(yīng)知識的掌握，系統(tǒng)學(xué)習(xí)心理、衛(wèi)生、健康等方面的知識，有助于學(xué)生了解心理發(fā)展規(guī)律，掌握心理調(diào)節(jié)方法，增強自我教育的能力。心理素質(zhì)教育的效果在很大程度上取決于學(xué)生自我教育的主動性和積極性，取決于學(xué)生自我教育能力的高低。因此，心理素質(zhì)教育就是要注重培養(yǎng)學(xué)生自我教育的能力。
4.加強校園文化建設(shè)，為大學(xué)生健康成長創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。
大學(xué)生的健康成長離不開健康的心理社會環(huán)境，大學(xué)生心理素質(zhì)的培養(yǎng)離不開良好的校園文化氛圍。校風(fēng)是校園文化建設(shè)的重要內(nèi)容，也是影響學(xué)生心理發(fā)展的重要條件。良好的校風(fēng)會潛移默化地優(yōu)化學(xué)生的心理品質(zhì)，如團結(jié)友愛的校風(fēng)是學(xué)生形成群體凝聚力、集體榮譽感的土壤，有利于使人與人之間保持和諧的人際關(guān)系，促進同學(xué)之間相互溝通、相互幫助。豐富多彩的校園文化活動有助于培養(yǎng)學(xué)生樂觀向上的生活態(tài)度和健康愉悅的情緒特征。因此，學(xué)校應(yīng)該花力量抓校園文化建設(shè)，開展形式多樣的文體活動和學(xué)術(shù)活動，形成健康向上的氛圍、寬松理解的環(huán)境，有助于學(xué)生深化自我認識，充分發(fā)展個性，改善適應(yīng)能力。
我們應(yīng)該反思以往的教育工作，人們往往偏重的是科技文化、學(xué)識才能素質(zhì)的培養(yǎng)，而忽視心理素質(zhì)教育，其結(jié)果是導(dǎo)致學(xué)生中出現(xiàn)了大量的心理問題，嚴重擾亂了學(xué)校正常的教學(xué)、生活秩序，影響了人才的整體素質(zhì)，阻礙了高教目標的全面實現(xiàn)。因此，保持健康的心態(tài)，不僅關(guān)系到廣大學(xué)生健康生理、心理的發(fā)展，良好思想道德的養(yǎng)成和完美人格的塑造，而且關(guān)系到人才素質(zhì)的整體提高、高教目標的全面實現(xiàn)。加強對大學(xué)生心理素質(zhì)的教育與培養(yǎng)，全面提高人才質(zhì)量已成為高等學(xué)校所面臨的迫切任務(wù)。
為此，就要不斷加強對大學(xué)生的適應(yīng)性、承受力、調(diào)控力、意志力、思維力、創(chuàng)造力以及自信心等心理素質(zhì)的教育與培養(yǎng)，引導(dǎo)他們科學(xué)地走出自我認識的誤區(qū)，更新觀念，突破時空，超越自我，唯有如此，方能在搏擊中，翱翔自如，走向成熟，迎接更多的挑戰(zhàn)！
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大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十三
從整體上來說，目前民辦高校大學(xué)生的心理健康狀況還是較為健康和積極地。但是經(jīng)過大量數(shù)據(jù)的調(diào)研、統(tǒng)計和分析，很多民辦高校的大學(xué)生們在心理上還是或多或少存在著不同程度的心理問題的。大學(xué)生們面臨著很多的壓力，有的來自于家庭、有的來自于學(xué)習(xí)、有的來自于學(xué)校、有的來自于社會，其中生活經(jīng)濟壓力、學(xué)習(xí)壓力以及就業(yè)壓力是當(dāng)前民辦高校大學(xué)生們面臨的主要壓力。這些壓力都會對民辦高校大學(xué)生的心理健康造成非常不良的影響。久而久之，很多民辦高校的大學(xué)生們在心理就滋生了很多的健康問題，如孤獨、自卑、缺乏自信、盲目攀比、有的甚至還會出現(xiàn)報復(fù)同學(xué)、報復(fù)社會或者自殺輕生的心理健康問題，這不僅對學(xué)生們自身會造成不可估量的后果，這給民辦高校的大學(xué)生的家庭、高校都帶來了巨大的打擊。民辦高校的大學(xué)生們存在不同程度的心理健康問題對大學(xué)生們自身長遠的發(fā)展也是不利的。因此，無論是民辦高校還是大學(xué)生自身都要重視心理健康教育問題，分析導(dǎo)致大學(xué)生心理健康的因素，從而對癥下藥，尋求解決大學(xué)生心理健康問題的辦法，從而更好的促進大學(xué)生們健康、全面的發(fā)展。
現(xiàn)如今，很多民辦高校的大學(xué)生都存在一些心理健康問題，對于大學(xué)生們的健康、全面的發(fā)展產(chǎn)生非常不利的影響。而影響民辦高校大學(xué)生心理健康狀況的因素有很多，下面主要對影響民辦高校大學(xué)生心理健康狀況的因素進行研究和探討：
2.1家庭因素。
民辦高校的大學(xué)生們來自五湖四海，他們來自不同的家庭，每個家庭的經(jīng)濟狀況和條件都是不同的。有一些大學(xué)生們家里經(jīng)濟條件比較優(yōu)越，在生活上習(xí)慣了家人的過分照顧，自理能力不強，當(dāng)這些大學(xué)生步入大學(xué)校園后會非常不適用，內(nèi)心會比較焦慮和壓抑，容易受到同學(xué)排擠，久而久之，很容易產(chǎn)生心理健康問題。此外，一些家庭經(jīng)濟條件不好的同學(xué)由于步入校園后，在校園中存在很嚴重的攀比風(fēng)，這使得一些家庭經(jīng)濟條件并不是那么好的學(xué)生容易產(chǎn)生自卑的心理，很容易出現(xiàn)不合群、不愿意表達和溝通等心理健康問題。除此之外，民辦高校還存在一些其他由于家庭因素導(dǎo)致的心理健康問題。
2.2學(xué)校因素。
很多民辦高校過分重視知識的教學(xué)和學(xué)生們學(xué)習(xí)成績與專業(yè)技能的提升，沒有重視對學(xué)生們德育教育以及心理健康教育等方面的工作。同時也沒有過多的去關(guān)心和聆聽大學(xué)生們的內(nèi)心，更沒有去積極的幫助大學(xué)生們排憂解難，這使得很多大學(xué)生在學(xué)習(xí)和生活中產(chǎn)生的問題得到積聚，逐漸在大學(xué)生們心理形成了不良問題，制約了大學(xué)生們更加健康的發(fā)展。
2.3社會因素。
現(xiàn)如今，互聯(lián)網(wǎng)科技發(fā)展的非常迅速，很多民辦高校大學(xué)生由于受到社會一些因素的影響，在待人接物以及生活價值觀念方面存在很大的誤區(qū)，使得大學(xué)生們的世界觀、人生觀和價值觀受到了扭曲，影響了大學(xué)生們的心理健康。
現(xiàn)如今，很多民辦高校的大學(xué)生們在心理上存在著不同程度的健康問題。高校的老師們要重視對大學(xué)生心理健康教育問題，在開展心理健康教育課程的過程中與學(xué)生們進行互動。在日常學(xué)習(xí)生活中，輔導(dǎo)員老師也要經(jīng)常與大學(xué)生們勤溝通、多交流，了解大學(xué)生們的思想動向，對于存在心理誤區(qū)和偏差的學(xué)生，輔導(dǎo)員與老師們要聯(lián)合起來對學(xué)生們開展個性化的心理健康教育工作，積極引導(dǎo)和鼓勵大學(xué)生們樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀念，幫助大學(xué)生們更加健康的發(fā)展。此外，高校要與學(xué)生家長們實施聯(lián)動機制，與家長保持密切聯(lián)系，了解每個學(xué)生的家庭狀況，對于存在經(jīng)濟困難的學(xué)生，學(xué)校方面可以給予協(xié)調(diào)和提供一定的經(jīng)濟補助，這樣一來減輕了學(xué)生的家庭經(jīng)濟負擔(dān)，二來能夠鼓勵和引導(dǎo)大學(xué)生更加努力學(xué)習(xí)，長好本事，為將來報效祖國奠定基礎(chǔ)。與此同時，老師和家長們要對大學(xué)生們的日常行為進行密切的關(guān)注，一旦發(fā)現(xiàn)有心理偏差的苗頭，學(xué)校與家長都要齊頭共進的制定一些有效的解決方案和措施，共同對大學(xué)生進行科學(xué)、合理的引導(dǎo)，幫助大學(xué)生們解決心理健康問題，讓大學(xué)生們能夠以積極、健康、樂觀、向上的心態(tài)去學(xué)習(xí)、去生活以及未來更好的投身于工作當(dāng)中，為自己的將來而努力學(xué)習(xí)和打拼。
4結(jié)束語。
綜上所述，民辦高校是我國高等院校的重要組成部分。目前，很多民辦高校的大學(xué)生們在心理上或多或少的存在著一些健康問題，這不僅是由于學(xué)生的家庭疏于管理，同時也是高校疏于教育的主要問題。因此，在高校大學(xué)生心理健康教育的問題上，家庭和學(xué)校必須都要給予足夠、充分的重視，家長們要與大學(xué)生建立長效的信任機制，多與子女進行溝通。高校的老師和輔導(dǎo)員們也要于大學(xué)生們建立友誼長存的友好關(guān)系，不斷實施高效的心理健康教育課程，將心理健康教育的重要性耳濡目染的傳播給大學(xué)生們，不斷促進民辦高校大學(xué)生們能夠更加健康、全面的成長和發(fā)展。
參考文獻。
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大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十四
摘要：隨著社會的發(fā)展，大數(shù)據(jù)儼然已經(jīng)成為我們生活中的一種必然趨勢，滲透到我們生活中的方方面面，使人們的生活方式、思維習(xí)慣、意識形態(tài)等方面發(fā)生了巨大的變化。農(nóng)村大學(xué)生作為接受前沿文化的重要接受群體，其在成長的過程中，心理和生理發(fā)生了一系列的變化，為了更好的了解農(nóng)村大學(xué)生的心理發(fā)展狀況，借助大數(shù)據(jù)的理論形態(tài)和工具手段，深入探究農(nóng)村大學(xué)生的心理現(xiàn)狀及面臨的問題，從而進行治理，促使農(nóng)村大學(xué)生積極、健康、快樂的成長成才。
信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，大數(shù)據(jù)應(yīng)運而生，大數(shù)據(jù)在各行各業(yè)、生活學(xué)習(xí)中得到了廣泛運用，大數(shù)據(jù)所帶來的變革與日俱增、影響日益深遠。大數(shù)據(jù)以其強大的海量、精準、實用的特性深深地影響著人們的日常生活。在一定程度上而言，大數(shù)據(jù)已經(jīng)成為一種新的認識和改造世界的方法，世界的本質(zhì)就是數(shù)據(jù)的集合、數(shù)據(jù)的分析和處理。大數(shù)據(jù)作為一種新的技術(shù)和戰(zhàn)略，將為我國的各方面發(fā)展起到不可或缺的奠基作用。同時大學(xué)生作為前沿文化的接受者和傳播者，是祖國和未來的希望。農(nóng)村大學(xué)生作為大學(xué)生群體中的一部分，他們的心理狀態(tài)、價值觀念、思想品行的發(fā)展狀況關(guān)系到對其自身的發(fā)展、社會的和諧、乃至國家的繁榮富強。因此借助大數(shù)據(jù)來探討、分析農(nóng)村大學(xué)生的心理要素，對出現(xiàn)的問題進行應(yīng)對與治理，從而促進農(nóng)村大學(xué)生健康、快樂的幸福成長。
一、大數(shù)據(jù)的定義。
“大數(shù)據(jù)”一詞最早是由美國的未來學(xué)家托夫勒提及和使用，他在《第三次浪潮》一書中指出，大數(shù)據(jù)將在第三次浪潮中“譜寫華彩樂章”，并預(yù)言“大數(shù)據(jù)”時代即將到來。最早正式提出“大數(shù)據(jù)”概念的是全球知名咨詢公司麥肯錫公司（mgi），其在一份名為《大數(shù)據(jù)：創(chuàng)新、競爭和生產(chǎn)力下的一個新領(lǐng)域》的研究報告中指出，在當(dāng)今世界，分析大數(shù)據(jù)是支撐新的生產(chǎn)力增長的基礎(chǔ)?！按髷?shù)據(jù)”概念的提出標志著“大數(shù)據(jù)時代”的到來。隨著“大數(shù)據(jù)”在各行各業(yè)的廣泛應(yīng)用，大數(shù)據(jù)所帶來的變革與日俱增、影響日益深遠。數(shù)據(jù)儼然已經(jīng)成為戰(zhàn)略性資源，“誰擁有更多數(shù)據(jù)，誰就擁有未來”。[1]大數(shù)據(jù)，并不是簡單意義上的大數(shù)據(jù)，對于“大數(shù)據(jù)”的定義而言，學(xué)界眾說紛紜，莫衷一是。權(quán)威it研究機構(gòu)gartner認為，大數(shù)據(jù)是在一個或多個維度上超出傳統(tǒng)信息技術(shù)處理能力的極端信息管理和處理問題；[2]美國國家科學(xué)基金會（nsf）認為，大數(shù)據(jù)是“由科學(xué)儀器、傳感設(shè)備、互聯(lián)網(wǎng)交易、電子郵件、音頻視頻軟件、網(wǎng)絡(luò)點擊流等多種數(shù)據(jù)源生成的大規(guī)模、多元化、復(fù)雜、長期的分布式數(shù)據(jù)集?！盵3]麥肯錫（mgi）對大數(shù)據(jù)的定義是：大數(shù)據(jù)是指大小超出了傳統(tǒng)數(shù)據(jù)庫軟件工具的抓取、存儲、管理和分析能力的數(shù)據(jù)群。[4]總體而言，大數(shù)據(jù)是指在海量信息的基礎(chǔ)上以裂變式增長的速度不斷呈現(xiàn)出信息的集合。因而表現(xiàn)出大規(guī)模、多類型、高速度、精確性等特征。
二、大數(shù)據(jù)與農(nóng)村大學(xué)生心理健康教育的契合大數(shù)據(jù)作為新時期的戰(zhàn)略資源，有效抓住其優(yōu)勢和機遇，提升信息和數(shù)字時代的核心競爭力，對于我們深入探析農(nóng)村大學(xué)生的心理發(fā)展情況，有針對性的治理和改善，構(gòu)建農(nóng)村大學(xué)生健康的心理環(huán)境和思維觀念，促使農(nóng)村大學(xué)生緊跟時代發(fā)展趨勢，為自身的發(fā)展和社會、國家的發(fā)展貢獻出自己的一份力量。
（一）大數(shù)據(jù)的海量性與農(nóng)村大學(xué)生的心理影響因素多樣性相契合信息的裂變式增長，以信息為集合的大數(shù)據(jù)已經(jīng)滲透到生活中的方方面面。大數(shù)據(jù)以其多樣的信息來源渠道、繁多的種類、及時的變更性、多樣化的信息內(nèi)容、多元化的思潮遍布在人們的工作和學(xué)習(xí)生活中。以互聯(lián)網(wǎng)為媒介的大數(shù)據(jù)展現(xiàn)給人們超強的海量信息，人們可以在瞬間掌握各種各樣自己所需的信息。大學(xué)是學(xué)生們的人生重要轉(zhuǎn)型期，對大學(xué)生而言，大學(xué)是大學(xué)生人生中接受高等知識和價值觀念、意識形態(tài)的定型時期，尤其對于農(nóng)村大學(xué)生而言，相當(dāng)于鯉魚跳龍門一樣，跳過那個知識的“龍門”，才能擁有廣闊的人生世界。然而農(nóng)村大學(xué)生大多家境比較貧寒。他們所處的生活環(huán)境與城市的大學(xué)生迥然不同。從農(nóng)村考入大學(xué)，因其成長環(huán)境而會面臨眾多的問題，如社交關(guān)系、學(xué)習(xí)壓力、情感壓力等，導(dǎo)致農(nóng)村大學(xué)生的心理面臨眾多的挑戰(zhàn)。因此大數(shù)據(jù)的海量信息、精準的數(shù)據(jù)能夠為探析和解決農(nóng)村大學(xué)生的心理問題、規(guī)避風(fēng)險、有針對性的解決農(nóng)村大學(xué)生在心理健康方面所遇到的困惑和問題，讓農(nóng)村大學(xué)生擁有健康、積極、向上的心理環(huán)境，從而邁向更美好的明天。
（三）大數(shù)據(jù)的精準性與農(nóng)村大學(xué)生心理需求的準確性相契合大數(shù)據(jù)本身是基于海量的信息基礎(chǔ)之上的，可以整合各種各樣的信息和資訊?？梢约皶r、迅速的在網(wǎng)上找到各種各樣所需要的資源和信息。大數(shù)據(jù)時代下，以數(shù)字媒體為中心的信息，精準地反映了人們生活世界中的方方面面。將人們抽象、非結(jié)構(gòu)化的信息以視頻、文字、數(shù)據(jù)、圖片等形式生動形象的展現(xiàn)出來，從而加深對抽象事物、非結(jié)構(gòu)化的事物的理解與認識，從而探索出更多復(fù)合規(guī)律的事物，遵循規(guī)律，創(chuàng)造出新的事物，從而促進其不斷地前進。思想是受一定事物的影響，容易受到各種因素的動搖與改變，進而言之，農(nóng)村大學(xué)生因其獨特的出生環(huán)境和成長環(huán)境，他們的心理易受多種因素的影響。其思想容易受到外在客觀環(huán)境的影響和制約，農(nóng)村大學(xué)生在進入大學(xué)之后，成長環(huán)境、活動范圍，社交活動、表現(xiàn)能力等方面都發(fā)生了改變，產(chǎn)生了極大的隔閡感，致使部分農(nóng)村大學(xué)生難以適應(yīng)大學(xué)的生活，逐漸產(chǎn)生了自卑、失落的落差感，從而產(chǎn)生了一系列的心理問題。因此結(jié)合大數(shù)據(jù)的強大精準性，及時地掌握農(nóng)村大學(xué)生所面臨的心理變化等情況，對出現(xiàn)心理問題或行動異常的農(nóng)村大學(xué)生及時的進行開導(dǎo)和疏解，防患于未然，將大事化小，小事化無，防患于未然，創(chuàng)造出良好的校園環(huán)境，引導(dǎo)農(nóng)村大學(xué)生積極的應(yīng)對大學(xué)生活，培植出良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和生活環(huán)境，從而繪制好精彩的大學(xué)生活。
三、農(nóng)村大學(xué)生心理環(huán)境所面臨的制約因素。
（一）家庭環(huán)境的影響。
農(nóng)村大學(xué)生的生長環(huán)境幾乎一直處在貧窮落后的農(nóng)村地區(qū)，比如受交通設(shè)施、公共設(shè)施、地理位置、文化習(xí)俗、經(jīng)濟水平的影響，農(nóng)村地區(qū)相比于城市，明顯落后于城市。尤其以經(jīng)濟水平為主，經(jīng)濟水平的增長速度緩慢，大多數(shù)農(nóng)村地區(qū)的gdp明顯低于全國平均水平。同時受當(dāng)?shù)貝毫拥淖匀画h(huán)境影響，經(jīng)濟的發(fā)展環(huán)境一直處于惡性的循環(huán)之中，經(jīng)濟發(fā)展水平難以跟得上人們的實際需求，致使越來越多的農(nóng)村青壯年群體紛紛“離家出走”，奔走異鄉(xiāng)，紛紛到經(jīng)濟發(fā)展水平較高的城市去打拼，以此獲得勞動收入。大量的農(nóng)村青壯年人群的外出打工，導(dǎo)致大量的留守兒童、留守老人、留守婦女的出現(xiàn)，大多數(shù)農(nóng)村家庭只剩下年邁的老人來照看留守兒女，父母長期在外打工，很少有時間關(guān)注孩子的成長問題，對子女的心理健康問題缺乏監(jiān)護，在監(jiān)護人一職上取之甚少。長期缺乏感情的滋潤和德育的培植，大多數(shù)農(nóng)村子女的心理健康防線就容易被摧毀。一有敏感事件的發(fā)生，內(nèi)心的堤壩就容易決堤。日積月累，子女的心理健康環(huán)境就容易變成情感、意識的異質(zhì)區(qū)。容易誘發(fā)各種各樣的道德失態(tài)、行為失宜的現(xiàn)狀，不利于農(nóng)村子女的健康成長，也不利于農(nóng)村大學(xué)生的大學(xué)生涯的健康培植。甚至對將來的生活、工作也產(chǎn)生一定的消極影響。
（二）社會環(huán)境的影響。
隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活環(huán)境、生活方式、價值觀念、意識形態(tài)等都發(fā)生了一系列的變化。如今以互聯(lián)網(wǎng)為媒介的大數(shù)據(jù)時代統(tǒng)占著我們整個世界。大數(shù)據(jù)日益融入到了生活的方方面面，對人們的生活起到了強大的助推作用。然而事物的發(fā)展都具有兩面性，大數(shù)據(jù)時代下，信息的超速傳播，也帶來了一定的負面效應(yīng)。大數(shù)據(jù)的匯集增大了敏感數(shù)據(jù)暴露的可能性，對數(shù)據(jù)的無序使用也增加了要害信息泄露的風(fēng)險。[5]手機等信息傳播工具的廣泛應(yīng)用，各種各樣的數(shù)據(jù)應(yīng)運而生，隨之而來的各種負面信息的涌現(xiàn)，武俠風(fēng)氣、暴力傾向、淫穢色情信息的腐朽言論、思想的出現(xiàn)，以及普世價值學(xué)說，金錢至上、享樂主義、現(xiàn)實主義思潮的侵蝕，嚴重影響了和諧、愉悅的社會風(fēng)氣。農(nóng)村大學(xué)生正處于情感、思維、觀念的漸趨成熟區(qū)，容易受到外界思潮的影響，容易形成盲目跟風(fēng)的思想和行為。對于獵奇性比較高的群體———農(nóng)村大學(xué)生而言，他們長期處于信息閉塞的農(nóng)村，對信息和科學(xué)技術(shù)的了解和掌握比較滯后，相比城市大學(xué)生而言，在如今的大數(shù)據(jù)時代，網(wǎng)絡(luò)等多媒體技術(shù)對他們而言是十分新奇的事物，面對城市文明和城市文化，他們的心理和情感必定受到一定的影響，對他們的內(nèi)心世界形成了強烈的震撼與沖擊，因此盲目尋求改變的他們?nèi)菀资芫W(wǎng)絡(luò)上不良信息的影響，致使他們的思想觀念、行為方式表現(xiàn)出背道而馳的狀況。
（三）學(xué)校環(huán)境的影響。
農(nóng)村大學(xué)生來到城市就讀，周圍的環(huán)境與農(nóng)村的生活環(huán)境明顯不同，在一段時間內(nèi)仍然保持農(nóng)村的固有生活習(xí)慣，在衣服穿著、生活習(xí)慣、個人偏好、社交行為等方面與城市大學(xué)生明顯不同，因此經(jīng)常受到同學(xué)們的嘲笑與擠兌，長此以往，對農(nóng)村大學(xué)生的心理造成一定的壓力和負面影響。再者農(nóng)村大學(xué)生的生長環(huán)境總體而言表現(xiàn)為貧窮、困苦。在困苦的生長環(huán)境下也培養(yǎng)出了良好的品質(zhì)，淳樸、務(wù)實、單純、善良、踏實的良好道德品質(zhì)。但是事物的發(fā)展變化并不總是朝著有利的一面去發(fā)展，存在部分大學(xué)生在進入大學(xué)之后，道德品質(zhì)、行為方式發(fā)生了巨大的變化。部分農(nóng)村大學(xué)生意志脆弱，出現(xiàn)道德滑坡現(xiàn)象。嫉惡如仇，心理承受能力較差，容易被他人的言行所迷惑、也容易被困難所打敗，更有甚者走上人生的歧途。學(xué)生管理者也存在缺乏對農(nóng)村大學(xué)生的關(guān)注與關(guān)心，多數(shù)情況下只注重學(xué)生的成績和人身是否安全，而缺乏對學(xué)生心靈上的關(guān)心與呵護。也缺乏系統(tǒng)完善的心理咨詢機構(gòu)和人員，甚至過于形式化。缺乏預(yù)警機制，往往等到事故的發(fā)生才開始進行處理。這在一定程度上弱化了心理健康教育的重要性。
（四）學(xué)生自身的脆弱。
農(nóng)村大學(xué)生多處于17~25歲階段，思維意識形態(tài)處于最活躍的時期，其價值觀念的塑造正處于養(yǎng)成期，作為90后的農(nóng)村大學(xué)生，思維比較敏感，自由主義傾向比較明顯，對大多數(shù)事情都有自己一定的看法和觀點，同時又缺乏社會經(jīng)驗，有的農(nóng)村大學(xué)生從小受農(nóng)村生活的影響，意志力比較堅定，但同時也存在意志不堅定的農(nóng)村大學(xué)生，局限于表面現(xiàn)象和短期利益，比如受比自己學(xué)歷低的人卻能夠獲得較高收入的同輩群體的影響，容易被誘導(dǎo)，容易盲目從眾，最后后悔不已。部分農(nóng)村大學(xué)生的心理承受能力比較低，心理防線比較脆弱，又缺乏有效的疏導(dǎo)和調(diào)節(jié)方法，在面臨困難和挫折時難以接受，進而自暴自棄，采取逃避的消極方式來面對一切，最后得不償失，雪上加霜。農(nóng)村大學(xué)生大多家境貧寒，生活環(huán)境比較單調(diào)，參加的社交活動比較少，行為習(xí)慣表現(xiàn)為一種自然狀態(tài)，內(nèi)心渴望融入到城市生活中、渴望擁有和諧的朋友圈，但大多農(nóng)村大學(xué)生缺乏主動性與交往方法，因為不自信的自卑心理經(jīng)常表現(xiàn)出木訥、呆板的行為與舉止。同時看到與城市大學(xué)生的生活習(xí)慣、思維方式不相似，極易陷入消極、盲目的行為狀態(tài)中，本來可以通過大學(xué)的學(xué)習(xí)來提升自己的學(xué)識和道德修養(yǎng)，卻因為放棄學(xué)業(yè)而陷入了自己艱辛的工作和生活的困頓生涯。
（一）加強教育與呵護，構(gòu)筑溫馨家庭氛圍。
家庭教育是實現(xiàn)學(xué)生健康成長的重要奠定基礎(chǔ)。加強家庭教育，父母要及時的關(guān)注子女在成長的過程中所面臨的一些列問題。在留守子女家庭中，父母不僅不應(yīng)該因為不在孩子身邊而推諉責(zé)任、放棄行動，而且還應(yīng)該積極采取更多的行動來彌補家庭拆分給子女帶來的傷害。[6]不能采取漠視的態(tài)度來對待子女的心理健康教育問題，也不應(yīng)該采取一味的說教，這樣不僅起不到良好的教育作用，反而適得其反，獲得令人失望與痛心的結(jié)果。因此應(yīng)該根據(jù)子女的心理特性采取合適的教育方式，可以多向有著良好家庭教育的家長學(xué)習(xí)育人經(jīng)驗和方法，同時多爭取時間來關(guān)心和關(guān)愛自己的子女，多進行言語的溝通和實際行動的表達，將理論與實踐相結(jié)合，促使子女培植良好的心理環(huán)境。
（二）行使責(zé)任與義務(wù)，培植和諧社會環(huán)境。
在大數(shù)據(jù)時代下，社會方方面面都被數(shù)據(jù)這張大網(wǎng)包裹著嚴嚴實實，如今互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，生活在信息裂變式增長的生活空間里，每一個人都已經(jīng)成為“數(shù)據(jù)人”，人們的身份特征、性格特點、理論動態(tài)一一被數(shù)據(jù)所體現(xiàn)、所包裹。身為數(shù)據(jù)人的管理者———社會各組織、部門，維護信息的運行與穩(wěn)定顯得尤為重要。馬克思曾指出：“人的本質(zhì)不是單個人所固有的抽象物，在其現(xiàn)實性上，它是一切社會關(guān)系的總和?！盵7]人們之間的相互合作構(gòu)成一定的群體，同時也承擔(dān)著一定的社會責(zé)任和義務(wù)。因此在大數(shù)據(jù)時代下，每一個社會組織、社會群體應(yīng)以身作則，拒絕腐朽、落后的思想言論的傳播，文明使用信息、正確上網(wǎng)，做好信息的把關(guān)人。在政府的領(lǐng)導(dǎo)下做好信息的監(jiān)督與防控，禁止西方功利主義、金錢至上，享樂主義等腐朽思想的傳播，教導(dǎo)農(nóng)村大學(xué)生合理的上網(wǎng)，傳播主流價值觀，弘揚正能量。
（三）創(chuàng)新教育與管理，營造融洽校園生活。
高校作為大數(shù)據(jù)的重要承載者，借助大數(shù)據(jù)的強大魅力引導(dǎo)其自身更好地發(fā)展?！霸诮逃兏锏拇髷?shù)據(jù)時代，誰占據(jù)了教育大數(shù)據(jù)，誰就把握了教育的未來。”[8]建立健全系統(tǒng)的心理咨詢機構(gòu)和服務(wù)機構(gòu)，吸納專門的心理健康教育的高素質(zhì)人才教師隊伍，將心理咨詢工作落實、落細、落小，做到切實為農(nóng)村大學(xué)生塑造良好的心理環(huán)境。借助大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢，建立大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上的心理狀況檔案數(shù)據(jù)庫，高校心理咨詢管理工作者做好信息的收集和獲取，對存在心理問題的農(nóng)村大學(xué)生的心理狀況數(shù)據(jù)和資料做好整理和分類，做到重點突出，及時地掌握他們的心理活動狀況，從而有針對性的進行預(yù)防與處理。建立線上和線下的心理咨詢活動，進行雙向互動交流，同時開發(fā)相關(guān)心理健康教育方面的活動，及時了解農(nóng)村大學(xué)生的活動狀態(tài)，進而分析他們的心理情況，進行引導(dǎo)和紓解，促使農(nóng)村大學(xué)生健康成長。
（四）規(guī)范言行與舉止，創(chuàng)造積極健康人生。
人生的命運把握在自己的手中，自身的自立自強，才能塑造不一樣的人生。農(nóng)村大學(xué)生的生長環(huán)境、家庭情況與城市大學(xué)生明顯不同，但相同的是都是自然人，都享受著權(quán)利和義務(wù)，都有自己的思想和言論自由權(quán)，改變不了出身的環(huán)境，但卻可以改變自己，因此農(nóng)村大學(xué)生應(yīng)該樹立遠大的目標，不被眼前的利益所迷惑，潔身自好，嚴于律己，通過不斷學(xué)習(xí)來增加自己的科學(xué)文化知識和思想道德修養(yǎng)，積極樂觀，善于向他人學(xué)習(xí)，積極吸取他人的有益意見和建議，擴大交際圈，積極參加有益的社團活動和社會實踐活動，增強社會經(jīng)驗，提高抵御風(fēng)險的能力。文明上網(wǎng)，正確使用網(wǎng)絡(luò)，確保自己的信息和人身財產(chǎn)安全，不輕信網(wǎng)絡(luò)謠言，自覺抵制網(wǎng)絡(luò)腐朽言論、思想的侵蝕，不盲目從眾，抵制淫穢色情的數(shù)據(jù)和資料。弘揚社會主義核心價值觀，堅定理想信念，以身作則傳播正能量。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十五
大學(xué)時代是學(xué)知識長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時期，這個階段掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的飲食習(xí)慣，對于促進生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義，大學(xué)生飲食營養(yǎng)健康調(diào)查報告。尤其對于當(dāng)代大學(xué)生，時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁，那么，關(guān)注自我，關(guān)注健康就成為我們不可忽視的問題。
于是，為了解大學(xué)生在飲食營養(yǎng)方面的情況，我們對我校在讀生進行一次題為“護理·營養(yǎng)·健康”的抽樣調(diào)查，發(fā)放問卷1500份，回收1194份，有效率為100%,調(diào)查普及各個院部,能夠真實反映出當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的情況。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計如下:。
(一)營養(yǎng)的攝取。
據(jù)統(tǒng)計，在校生對一些營養(yǎng)食物的攝取狀況如下：
種類每日偶爾無規(guī)律幾乎不吃或喝。
牛奶25.4%53.2%22.4%。
雞蛋48.3%47.4%4.3%。
水果37.2%58.2%4.6%。
其實，一杯牛奶，一個雞蛋，一個水果是蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)的合理搭配，但從表中可以看出：同學(xué)們對營養(yǎng)還沒有形成合理的搭配意識。“一杯牛奶可以強壯一個民族”不無道理，對于它的營養(yǎng)價值，95.4%的同學(xué)表示了解其含有優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的鈣等元素，但每日規(guī)律性飲用牛奶的.人卻不到一半，原因何在?據(jù)統(tǒng)計顯示，主要原因是消費水平的制約，近一半的同學(xué)認為每天喝牛奶的支出在生活費用中回占去很大比例，故只作為一種營養(yǎng)品偶爾補充一下而已，調(diào)查報告《大學(xué)生飲食營養(yǎng)健康調(diào)查報告》(http://)。對于水果、雞蛋，調(diào)查中看出這兩種營養(yǎng)豐富而價格低廉的食品較受重視，但是2/5左右的人沒有形成一個生活規(guī)律，只是想起來才吃。
另外，水是維持人體正常生理活動所需的重要的營養(yǎng)素之一，但調(diào)查表明大家對每天所需的飲水量并不清楚，只有27.9%的被調(diào)查者認為日飲水量應(yīng)在1000ml以上。其實，人要保證每天新陳代謝的正常需要，維持體內(nèi)水分出入量平衡日飲水量應(yīng)在1000ml-1300ml之間才為合理。水能夠促進物質(zhì)代謝，調(diào)節(jié)體溫，并有潤滑作用，是生命之源，不可忽視。
(二)飲食習(xí)慣。
良好的飲食習(xí)慣對我們的身體健康有著十分重要的影響，我們對在校生的早餐情況進行了調(diào)查，結(jié)果如下：
校區(qū)每日按時吃從不吃吃，但無規(guī)律。
南區(qū)61.8%6.6%30.7%。
東區(qū)75.6%1.5%22.9%。
西區(qū)90.3%0.8%8.9%。
從上面的調(diào)查結(jié)果我們可以看出：不同專業(yè)的人對飲食重視程度不盡相同。南區(qū)和東區(qū)在這個問題上比較接近，而西區(qū)學(xué)生則較為重視早餐，這與西區(qū)醫(yī)學(xué)專業(yè)為主不無關(guān)系，且據(jù)調(diào)查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚來不及，而這種無規(guī)律的生活習(xí)慣勢必會給健康帶來不利影響，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，及時補充營養(yǎng)是一天中腦力、體力恢復(fù)的重要保證，尤其對于學(xué)生，不吃早餐將直接導(dǎo)致上課注意力不集中，思維滯后，所以早餐要吃好是不無道理的。
(三)健康知識的學(xué)習(xí)。
對飲食健康知識講座的態(tài)度很必要83.1%。
無所謂5.4%。
完全沒有必要11.5%。
對報刊、書籍關(guān)于健康知識的態(tài)度很重視24.1%。
稍瀏覽68.2%。
不關(guān)心7.7%。
從這一項調(diào)查中可以看出：健康知識的完善有利于我們更好的把握健康，但只有83.1%的人意識到健康知識的必要性和重要性，而只有24.1%`的人愿意去認真學(xué)習(xí)這方面知識，大多數(shù)人只是被動地去涉獵而已。但隨著生活水平和知識層次的提高，人們將對健康問題也越來越重視。
另外，調(diào)查統(tǒng)計，有85%以上的人意識到生活環(huán)境、生活方式、飲食及運動與身體健康息息相關(guān)，其中生活環(huán)境也體現(xiàn)了現(xiàn)代人對健康新的認識。
針對此次調(diào)查，我們對在校大學(xué)生的飲食健康狀況有了一定了解，在我國的生活現(xiàn)狀下，我們更多人開始有意識去突破傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)，去嘗試更科學(xué)更合理的飲食方式。隨著國民素質(zhì)和生活水平不斷提高，新一輪的健康革命將會再次掀起。關(guān)注自我，關(guān)注健康，讓我們的生活更精彩!
大家好!
我是初一(3)班的郭倩。在這樣一個美好的收獲季節(jié)，我們非常榮幸地成為一群受訓(xùn)的戰(zhàn)士。首先，請允許我代表所有參加軍訓(xùn)的學(xué)生，向各位領(lǐng)導(dǎo)、教官、老師致以崇高的敬意和衷心的感謝，感謝你們?yōu)槲覀儎?chuàng)造了一個難得的軍訓(xùn)機會，使我們渴望體驗綠色軍營的夢想成為現(xiàn)實。
學(xué)校組織開展軍訓(xùn)活動，不僅僅是為了提高我們的體質(zhì)，更是為了培養(yǎng)我們堅韌不拔的意志，百折不撓的精神，寬廣博愛的胸懷，艱苦奮斗的作風(fēng)。軍訓(xùn)是一個大課堂，使我們的行為習(xí)慣、生活習(xí)慣得到培養(yǎng)，同時它將鍛煉我們的體格，磨礪我們的意志，讓我們學(xué)會堅強、寬容，讓我們懂得苦盡甘來的真諦，讓我們明白紀律的重要，讓我們知曉集體力量的偉大。
軍訓(xùn)生活即將開始，在這里，我謹代表全體同學(xué)向領(lǐng)導(dǎo)、教官、老師們做出以下承諾：
1、服從命令，聽從指揮。
2、尊重教官，認真守紀。
3、嚴格訓(xùn)練，磨練意志。
4、團結(jié)協(xié)作，共同提高。
同學(xué)們，讓我們以飽滿的熱忱、百倍的信心迎接軍訓(xùn)，讓我們一同在軍訓(xùn)的洗禮下去感受鐵一般紀律，鋼一般的集體力量，讓我們?nèi)ヌ魬?zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我，讓我們的青春在軍訓(xùn)中閃光!
最后預(yù)祝這次軍訓(xùn)取得圓滿成功!
謝謝大家!
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十六
全面推進素質(zhì)教育，培養(yǎng)能夠適應(yīng)時代要求的高素質(zhì)人才是高校工作的重要目標。一直以來，大學(xué)生都被認為是受命運青睞的天之驕子，他們具備了各方面的良好素質(zhì)，是優(yōu)秀的代名詞。但是，從當(dāng)前反映的一些情況來看，越來越多的在校大學(xué)生存在各種各樣的心理問題，潛伏著心理危機。比如，缺乏自信，自卑感強，情緒低落，感情脆弱，耐挫能力及社會適應(yīng)能力差，人際交往有障礙，等等。
楊叔子院士曾經(jīng)提出：“智商越高，情商出現(xiàn)問題，對社會的危害越大?！币虼耍治鼋鉀Q當(dāng)代大學(xué)生心理問題，緩解心理壓力已經(jīng)成為各大高校亟待解決的重大問題。
從個體發(fā)展的角度來看，大學(xué)生處于青少年向成年的過度轉(zhuǎn)變時期。在這一階段中，容易出現(xiàn)考上大學(xué)的自豪感和處理問題能力不高的自卑感的矛盾沖突，強烈的交往需要與孤獨感的矛盾沖突，理想與現(xiàn)實的矛盾沖突等一系列問題。這些矛盾如果長時間得不到解決，在遭遇某種刺激時，就會影響學(xué)生的健康成長，容易出現(xiàn)心理問障礙。
從學(xué)校環(huán)境方面來看，高中時期的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境與大學(xué)時期的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境有著很大的不同。高中的學(xué)校教育模式只注重學(xué)生的成績問題，只重視升學(xué)率。而將學(xué)生的生活能力的培養(yǎng)，心理素質(zhì)的培養(yǎng)，品德的教育等問題放在次要位置，有許多中學(xué)根本就沒有將學(xué)生的生活能力培養(yǎng)，心理素質(zhì)培養(yǎng)，品德教育問題列入議事日程。這種高中教育的現(xiàn)狀，對學(xué)生今后的發(fā)展是極為不利的、甚至是有害的。當(dāng)受到過這種中等教育的學(xué)生升入大學(xué)后，角色、地位及學(xué)習(xí)和生活環(huán)境與高中時期有著極大的改變。必然對大學(xué)生活產(chǎn)生極大的不適應(yīng);而中學(xué)生中又有許多是獨生子女，不論其家庭是貧是富，都是家庭的中心和寵兒，由于聰明、學(xué)習(xí)好，受到老師及親友的過多關(guān)注。進入大學(xué)后，當(dāng)這一切不復(fù)存在時，就會產(chǎn)生失落感，原本脆弱的心靈會變得更加多疑和敏感。加之這個年齡段正處于青春躁動期，渴望友誼、愛情，渴望得到他人的理解和信任，然而又不善于和人溝通、交往，不會主動地去理解他人。他們也必然會對大學(xué)的生活感到很不適應(yīng)。第一，大學(xué)生要自己安排生活，靠自己獨立的處理學(xué)習(xí)、生活、人際關(guān)系等各方面的問題，但據(jù)調(diào)查，有相當(dāng)多的學(xué)生以前在家里沒有洗過衣服，生活自理能力差，對父母有較強的依賴性。第二，大學(xué)中評判學(xué)生優(yōu)劣的條件已不再是單純的學(xué)習(xí)成績，而已包括了對環(huán)境的適應(yīng)能力、組織管理能力、人際交往能力及其他一些因素，這種標準的多樣化，使部分成績優(yōu)秀而其他方面較差的學(xué)生感到不適應(yīng)，其自尊心受到強烈的震撼，心理上產(chǎn)生失落和自卑。第三，現(xiàn)在的大學(xué)對學(xué)生學(xué)習(xí)要求嚴格，若幾門功課不及格就會面臨失去學(xué)位，降級甚至遭遇退學(xué)的危險，這就給學(xué)生造成了較大的心理壓力。加之大學(xué)中主要是靠學(xué)生的自學(xué)能力來進行學(xué)習(xí)，與以往的學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)習(xí)慣很不一樣。使很多學(xué)生不知所措不知怎樣進行學(xué)習(xí)，而感到茫然，對自己的能力產(chǎn)生了懷疑，情緒低落、失去自信、心理失衡、導(dǎo)致心理異常。甚至出現(xiàn)心理問題。
從家庭方面來看，家庭是始終伴隨人類從嬰兒，少兒一直到成人時代的重要外在因素。眾所周知，人類的價值觀，人生觀都以少兒時期的思想觀念為基礎(chǔ)。父母和睦的家庭孩子往往性格比較開朗，心理承受能力較好，父母關(guān)系緊張的家庭，孩子的脾氣也趨向于暴躁。而大多數(shù)單親家庭的孩子，性格孤僻和自卑是其共通特點。很多大學(xué)生家庭的不幸福，會使他的心理產(chǎn)生陰影，在日后的生活學(xué)習(xí)中逐漸顯露甚至演變成嚴重的心理疾病。同時，對獨生子女的溺愛也直接導(dǎo)致了大學(xué)生過于依靠父母，心理承受能力偏弱的主要問題。
從歷史文化方面來看，受中國悠久的文化和封建歷史影響，使中國人在骨子里有一種含蓄和矜持，形成了內(nèi)向的民族性格。西方自文藝復(fù)興以來，對心理學(xué)的研究達到了一個新的層面，造就了西方人張揚個性，提倡人權(quán)的特點。然而，進入新紀元后，社會的飛速發(fā)展和世界性的高度同步，中西方文化在新一代驕子們的思想中匯流。格格不入，甚至相互對立的文化特點，使大學(xué)生在人格與道德方面倍受沖擊，而脆弱的心理防線也隨之崩塌。使許多人產(chǎn)生了浮躁的心理，無所適從，有的人由于某些心理壓力，產(chǎn)生了心理疾病也不懂得去就醫(yī)，甚至不敢去就醫(yī)。
同樣的，由于以上原因，也導(dǎo)致了大學(xué)生在擇業(yè)是遇到一系列的心理問題。
大學(xué)畢業(yè)生在擇業(yè)過程中容易產(chǎn)生這樣或那樣的心理問題,主要表現(xiàn)為一下四個方面。
(1)自負心理。這種心理主要集中在成績較好的畢業(yè)生當(dāng)中。他們往往被社會公認為學(xué)習(xí)成績優(yōu)秀,勤奮好學(xué)的榜樣。因而產(chǎn)生自負心理,擇業(yè)要求過高,在擇業(yè)過程中容易產(chǎn)生高不成低不就的狀況。
(2)自卑心理。這種現(xiàn)象與自負心理截然相反。一些成績較差或來自農(nóng)村貧困家庭的學(xué)生,面對當(dāng)今社會日益尖銳的激烈競爭,總覺得自己“先天不足”,做事及做人都縮手縮腳。自卑使他們?nèi)狈ψ孕判暮透偁幜?參加面試時心理忐忑不安,心理承受能力極差,遇到挫折概率較大,容易一蹶不振。
(3)急功近利心理。有這種心理現(xiàn)象的學(xué)生往往在擇業(yè)時看重職業(yè)的性質(zhì),自己的地位和報酬,一心只想進大城市,大機關(guān),到掙錢多待遇好、工作輕松的單位,或渴望一步到位,這種心理不僅脫離實際,而且不利于大學(xué)畢業(yè)生職業(yè)生涯的發(fā)展。
(4)依賴心理。具有這種心理特征的大學(xué)畢業(yè)生可分為兩種傾向。一是依賴大多數(shù)的從眾心理,自己缺乏獨立的見解,虛榮心和僥幸心理會使他們改變原有的自我期望,而不能根據(jù)自己的實際情況做出切合自身實際的選擇;二是依賴政策,依賴他人的心理,他們不是主動去選擇積極參與競爭,而是坐等學(xué)校給自己落實單位,或者依賴家長與親友走后門、托關(guān)系,甚至讓家長出面與用人單位洽談,一切由家長包辦。這會使得這些大學(xué)畢業(yè)生失去更多的機會。同時,依賴心理也反映了這些大學(xué)生缺乏開拓能力和競爭精神。
根據(jù)上面所述情況，解決大學(xué)生心理問題，已經(jīng)刻不容緩。
學(xué)校教育方面，需要在反思傳統(tǒng)教育方式的基礎(chǔ)上，運用科學(xué)的理論做指導(dǎo)，重建大學(xué)生心理危機的主動干預(yù)機制。
第一，要開展豐富多彩的校園活動，充實高校課余生活，探索不同路徑的教育模式。多方面多角度的加強心理的教育，打破模式化和形式化的束縛，走到學(xué)生當(dāng)中去，走進學(xué)生生活中去，把高校心理咨詢工作，做細，做實，做好，給學(xué)生們更多的心理關(guān)懷。根據(jù)大學(xué)生的特點開設(shè)相應(yīng)的心理健康教育課程和講座，普及和增強他們的心理衛(wèi)生知識，以便于他們在產(chǎn)生心理問題時，能夠及時得到治療和疏導(dǎo)。
第二，輔導(dǎo)員在加強心理教育這個工程上，起著不可忽視的重要作用。在大多數(shù)同學(xué)們的心目中輔導(dǎo)員是他們最可信賴的人，輔導(dǎo)員是他們心靈中的依靠，他們遇到問題時，首先想到的就是輔導(dǎo)員。所以，輔導(dǎo)員來做學(xué)生們的心里教育工作具有得天獨厚的條件。輔導(dǎo)員應(yīng)該將思想政治工作,道德教育和心里素質(zhì)教育相結(jié)合，不斷提高學(xué)生們的綜合素質(zhì)。因此，輔導(dǎo)員應(yīng)深入到學(xué)生當(dāng)中去，貼近同學(xué)、了解同學(xué)，進行大量的調(diào)研工作，及時的發(fā)現(xiàn)問題，及時做好學(xué)生們的思想教育和心理疏導(dǎo)工作。及早發(fā)現(xiàn)，及時疏導(dǎo)，及時解決，是解決思想問題和心理問題的行之有效的好方法。
第三，要建立健全大學(xué)生心理健康教育工作的領(lǐng)導(dǎo)主管制度。學(xué)院要有領(lǐng)導(dǎo)對心理健康教育工作計劃的制定、展開以及經(jīng)費支持負責(zé)，這樣才能保證心理健康教育工作的一貫性、持久性、全面性，真正取得實效。
第四，要建立能夠上傳下達信息暢達的危機處理網(wǎng)絡(luò)。有專業(yè)人員組成的心理健康教育輔導(dǎo)中心，班主任，寢室長(學(xué)生干部)，家長，是構(gòu)成這個網(wǎng)絡(luò)的必要環(huán)節(jié)。建立完善的信息檔案，建立多渠道的信息平臺，及時掌握患有心理問題學(xué)生的狀況和可能發(fā)生的心理危機事件。
第五，要轉(zhuǎn)換傳統(tǒng)的心理健康教育方式。高校的大學(xué)生，他們的世界觀、人生觀、價值觀正在形成，對他們進行積極健康的引導(dǎo)，有助于他們形成正確良好的世界觀、人生觀、價值觀。要建立有專家和專業(yè)人員著稱的工作隊伍。根據(jù)我國大學(xué)生的實際情況，我們可以由專家制定心理健康的基本標準，并且把它放在學(xué)校網(wǎng)頁上，讓學(xué)生能夠?qū)ψ约旱男睦頎顩r作出判斷。在網(wǎng)頁上設(shè)置由專家主持的心理健康論壇，或者采通熱線，對學(xué)生提出的問題給予咨詢和幫助。
家庭方面，父母對子女的影響在潛移默化中就形成了。因此，構(gòu)建一個和睦，互謙，互讓，友愛，尊重，和諧的家庭不僅僅是責(zé)任也是義務(wù)。給子女營造一片美麗的天空，一個健康成長的氛圍是每個家長都應(yīng)該盡到的職責(zé)。此外，家庭的教育也應(yīng)該趨于科學(xué)，不要動輒打罵訓(xùn)斥，也不應(yīng)過分溺愛。糾正其不良的言行和錯誤的行為不能手軟，但也要尊重事實不可以妄自決斷，對孩子應(yīng)給予足夠的重視和尊重。因此，提高年輕家長和即將做家長的青年們的思想道德水平、思想道德修養(yǎng)和知識水平，普及科學(xué)育兒知識，就顯得尤為重要了。
歷史文化方面，轉(zhuǎn)變思想，老師應(yīng)耐心地引導(dǎo)學(xué)生對外來文化仔細篩選，對傳統(tǒng)文化取其精華,讓兩種文化在大學(xué)生的思想中融會貫通。用正確的態(tài)度面對即將產(chǎn)生的，或者已經(jīng)產(chǎn)生的心理問題。使人們認識到，心理健康和身體健康都是一個人“健康”不可或缺的因素，有了心理疾患就像身體不適一樣，應(yīng)該及時去就醫(yī)以求得咨詢、疏導(dǎo)，對待有心理疾患的人，社會和學(xué)校要給予更多的尊重、理解、關(guān)愛。
同樣，大學(xué)生在擇業(yè)過程中，也要充分認識到心理調(diào)適的積極作用,提高自我調(diào)適的自覺性,增強承受挫折,化解沖突和矛盾的能力,及時調(diào)整自己的.心理狀態(tài),順利擇業(yè)。要控制自己的心境,自覺地調(diào)整內(nèi)在的不平衡心理,增強心理素質(zhì),保持積極,愉快的情緒。要樹立正確的擇業(yè)觀,對擇業(yè)要充滿信心,要注意磨練自己的意志,培養(yǎng)豁達、樂觀的態(tài)度,不要懼怕困難、挫折,要始終保持積極向上的精神狀態(tài)和健康的心理。
總而言之，大學(xué)生的心理素質(zhì)教育，不僅僅只應(yīng)從大學(xué)開始，而應(yīng)該從中學(xué)、小學(xué)和每個家庭開始早期的教育培養(yǎng)，這樣更有利于人的成長。因此，解決大學(xué)生心理問題不僅僅是學(xué)校的問題，也包括家長，甚至學(xué)生自身的調(diào)整。只有正確認識并解決大學(xué)生的心理問題，才能更有效的引導(dǎo)大學(xué)生走向成材之路。當(dāng)今提倡的注重素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展，更符合社會的發(fā)展和人類的進步。同時，對大學(xué)生心理健康的重視程度，對不斷地提高當(dāng)代大學(xué)生心理素質(zhì)教育的重視程度，也應(yīng)該達到一個新的高度和廣度。和諧大學(xué)的重要表現(xiàn)之一就是學(xué)生的心理健康。關(guān)注大學(xué)生心理健康教育，建立大學(xué)生心理危機的主動干預(yù)機制，解除大學(xué)生的心理疾苦，調(diào)整大學(xué)生的心理狀態(tài)，提高大學(xué)生的心理健康素質(zhì)，讓他們順利畢業(yè)，順利就業(yè)，既是我們當(dāng)代大學(xué)培養(yǎng)社會主義社會主義建設(shè)人才和接班人的工作重點，也是我們當(dāng)前構(gòu)建和諧社會的重要方面。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十七
隨著網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的發(fā)展，以互聯(lián)網(wǎng)為代表的新媒體時代已經(jīng)來臨，并對社會、政治、經(jīng)濟和文化等各個領(lǐng)域們的生活、工作和學(xué)習(xí)等各個領(lǐng)域產(chǎn)生了深刻的影響，高等院校作為社會的重要組成部分，是接受新鮮事物的最前沿，勢必要向新媒體網(wǎng)絡(luò)世界延伸，尤其是隨著校園網(wǎng)絡(luò)建設(shè)速度的漸快，催生了網(wǎng)絡(luò)心理健康教育方式的產(chǎn)生，而新媒體也就成為了網(wǎng)絡(luò)心理健康教育的新型媒介。同時，高校作為培養(yǎng)高素質(zhì)人才的基地，大學(xué)生的心理健康狀況對大學(xué)生學(xué)習(xí)能力、思想政治素質(zhì)的提高以及人生價值的實現(xiàn)等，有著至關(guān)重要的作用?；诖?，如何充分利用新媒體平臺，積極推進大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育成為了21實際我國學(xué)校心理健康教育的一個重要課題。本文即結(jié)合新媒體在加強大學(xué)生心理健康教育中具體優(yōu)勢，將其與傳統(tǒng)教育相結(jié)合，并根據(jù)大學(xué)生的心理發(fā)展狀態(tài)，有針對性地開展網(wǎng)絡(luò)心理健康教育，為培養(yǎng)高素質(zhì)人才奠定堅實的基礎(chǔ)。
1新媒體的概念和特征。
1.1新媒體的概念。
所謂新媒體，是相對于傳媒媒體而言的，是伴隨著數(shù)字技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)、無限通信技術(shù)以及相關(guān)智能終端設(shè)備的發(fā)展而產(chǎn)生的一種新型傳播媒介，是在傳統(tǒng)報紙、雜志、廣播和電視的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，當(dāng)前主要以微博、微信媒體形態(tài)呈現(xiàn)出來，其突破了傳統(tǒng)媒介中傳播者與受眾者之間的界限，實現(xiàn)的信息傳播結(jié)合交流的交互性、及時性和共享性，是當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)媒體發(fā)展的主流傳播形態(tài)。
1.2新媒體的主要特征。
近年來，隨著網(wǎng)絡(luò)媒介的發(fā)展的多樣化發(fā)展，新媒體越來越受到人們的關(guān)注，這與其自身特征是分不開的，新媒體不僅消除了傳統(tǒng)媒介之間的邊界給媒體行業(yè)注入了新鮮的血液，而且在表現(xiàn)和傳播形式上都表現(xiàn)出其自身的特征性，其具體特性主要表現(xiàn)在以下幾方面：
（1）受眾主體呈現(xiàn)個性化。
新媒體與傳統(tǒng)媒體的最大區(qū)別在于受眾主體呈現(xiàn)多樣化，可以面向更加細分的受眾主體，團體、個人均可，社會群體可以根據(jù)自身需求定制新媒體形式的新聞，更加具有針對性，個性化突出，更有利于滿足于不同的主體需求，從根本上促進了其在多領(lǐng)域的應(yīng)用和推廣。
（2）信息表現(xiàn)形式的復(fù)合性。
新媒體的信息傳播方式突破了傳統(tǒng)媒體的單一性，呈現(xiàn)多元化發(fā)展其集文字、圖像、聲音、視頻、音頻等于一體，將傳統(tǒng)的報紙、電視、廣播電視等傳播形態(tài)充分融合，整合了多種信息資源，突破了時間和地域的界限，實現(xiàn)了信息傳遞的及時性、交互性和共享性。
（3）傳播方式的實時性和廣泛性。
新媒體的最大優(yōu)勢就是利用移動通信技術(shù)并借助終端設(shè)備，實現(xiàn)信息發(fā)布、接收和傳播的即時性和廣泛性，消除了時間和空間的限制，使得隨時隨地進行信息的互動表達和獲取成為現(xiàn)實，同時也讓其越來越受到當(dāng)代大學(xué)生的喜愛，并潛移默化的影響著其心理變化，這對進一步發(fā)揮其在加強大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育的作用具有積極影響。
根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查，目前我國大學(xué)校園用戶已逾3000萬，平均年齡為20.84歲，青年學(xué)生群體已成為新媒體應(yīng)用與發(fā)展的主力軍。而隨著新媒體的縱深發(fā)展，其正在逐漸成為各高校加強大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育的新途徑，并凸顯其獨特的作用。
大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育是一個系統(tǒng)、復(fù)雜的過程，需要結(jié)合多種方式，才能夠?qū)崿F(xiàn)良好的教育效果，而新媒體的出現(xiàn)改變了傳統(tǒng)心理教育中的課堂模式，拓展了教育方式，將社會主義核心價值觀、相關(guān)思想政治教育理論和思想以圖文并茂的網(wǎng)絡(luò)新媒體形式展現(xiàn)出來，并進行廣泛傳播，以此使得大學(xué)生心理健康教育根植于學(xué)生的日常信息交流中，以潛移默化的方式影響并塑造著學(xué)生的心理發(fā)展模式；同時，新媒體發(fā)展下，學(xué)生即是信息的接受者也是發(fā)布者，心理健康教育由被動轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?，教師變?yōu)榻逃囊龑?dǎo)者和幫助者，而學(xué)生真正成為了教育主體。
新媒體技術(shù)的快速發(fā)展，打破了傳統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)心理健康教育平臺固定、覆蓋面窄、影響范圍和力度小的局限性，實現(xiàn)了信息交流和傳播的全方位性，將傳統(tǒng)教育模式引向網(wǎng)絡(luò)平臺。當(dāng)前，許多高校也逐漸認識到新媒體技術(shù)在網(wǎng)絡(luò)心理健康教育中的優(yōu)勢，并構(gòu)建了多媒體網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，借助于網(wǎng)絡(luò)的交互性和共享性，將傳統(tǒng)教學(xué)平臺轉(zhuǎn)向在線遠程教育，一方面促進教育工作者能夠緊跟最前沿的教育理念和思想，更全面、細致的了解、分析學(xué)生的心理健康狀態(tài)，以便更有針對性的進行矯正教育；另一方面，通過新媒體教學(xué)平臺學(xué)生能夠拓寬自己的視野，從不同角度理解和認識生活、學(xué)習(xí)中的困難和問題，從而不斷的完善自我認知結(jié)構(gòu)和認知能力，塑造和鍛煉心理素質(zhì)，以此適應(yīng)變幻莫測的社會環(huán)境，達到健康的心理狀態(tài)。
大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育效果的好壞直接關(guān)系著學(xué)生心理健康水平，如何在最短的時間內(nèi)以最高的效率實現(xiàn)教育目標是一項重要的研究和實踐課題，新媒體的自身特點決定了其在大學(xué)生心理健康教育中的獨特作用，其改變了傳統(tǒng)教育模式中單板、枯燥和乏味，將大學(xué)生心理健康問題以一種生動、形象、具體的圖文并茂、聲情融匯的方式展現(xiàn)出來，使學(xué)生形成深刻的內(nèi)心對比，以此來明辨是非，能夠最大限度調(diào)動學(xué)生接受心理教育的積極性和主動性，也實現(xiàn)了心理健康教育的廣泛參與性和現(xiàn)實教育意義，這都從根本上提高了其教學(xué)效率和效果。
新媒體的發(fā)展突破了信息流通和傳播的時間和空間限制，在加強大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育中具有明顯的優(yōu)勢，為了達到良好的教育效果必然要緊跟新媒體時代的發(fā)展，并將兩者充分的融合，彼此促進，從而為構(gòu)建高校和諧校園和實現(xiàn)培養(yǎng)高素質(zhì)人才的目標。
當(dāng)前，網(wǎng)絡(luò)新媒體發(fā)展的大環(huán)境下，復(fù)雜多元、良莠并存的社會思潮沖擊著大學(xué)生的價值觀、世界觀和人生觀，而許多大學(xué)生的心理水平還沒有完全成熟，較容易受這些思想觀念的影響，甚至有可能出現(xiàn)心理疾病或是心理扭曲，這勢必會使大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育成為當(dāng)前各高校研究的熱點話題。關(guān)于這一課題許多學(xué)者都進行了研究，而新媒體的發(fā)展更是助推了傳統(tǒng)課堂向以網(wǎng)媒為主體的在線課堂轉(zhuǎn)化，新媒體已經(jīng)深刻的影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活，學(xué)生依賴于新媒體，更傾向于利用新媒體技術(shù)來獲取知識，網(wǎng)絡(luò)心理健康教育者應(yīng)該以學(xué)生為主，只有通過新媒體才能夠密切聯(lián)系學(xué)生，充分的認識到學(xué)生的心理變化規(guī)律，從而實現(xiàn)有效的心理溝通和教育。由此，大學(xué)生心理健康教育最為關(guān)鍵的就是轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教育理念，將新媒體技術(shù)融入其中，以更好的適應(yīng)教育發(fā)展的新形勢，也能更好的調(diào)到學(xué)生的主動性，增添教育的樂趣性，讓學(xué)生在快樂的氛圍內(nèi)健康發(fā)展。
2）構(gòu)建多元化的新媒體教育模式。
大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育的目的就是幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)心理問題，認識和掌握心理變化規(guī)律，以實現(xiàn)健康成長之目的。在新媒體迅猛發(fā)展的今天，大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育應(yīng)該緊跟媒體發(fā)展前沿，將新媒體技術(shù)滲透其中，在教育理念和教育實踐上深入的挖掘其優(yōu)勢，以凸顯其媒體的個性化、受眾主體的細致化、傳播方式的多樣化信息傳遞的實時性等特性，并充分的利用這些優(yōu)勢，以此為基礎(chǔ)來構(gòu)建多元化的網(wǎng)絡(luò)新媒體教育模式，并充分的與傳統(tǒng)課堂教育相結(jié)合，運用新媒體技術(shù)來創(chuàng)新和發(fā)展傳統(tǒng)心理健康教育模式，使得兩者互相補充，相互促進，共同推進大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育的不斷向前發(fā)展。
4結(jié)語。
新媒體時代的到來，對于推動大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育的研究和推廣，深化對心理健康教育規(guī)律的認識具有積極的促進作用，尤其是在網(wǎng)絡(luò)迅速普及的今天，大學(xué)生的心理健康問題日益凸顯，為了有效的改善這一現(xiàn)狀，必需充分運用新媒體的優(yōu)勢來矯正學(xué)生的不良網(wǎng)絡(luò)心理，正確引導(dǎo)其向正確方向發(fā)展，以此來推動高校和諧校園建設(shè)，實現(xiàn)培養(yǎng)高素質(zhì)人才的教育目標。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十八
大學(xué)生心理素質(zhì)方面存在的種種問題一方面是與他們自身所處的心理發(fā)展階段有關(guān)，同時也與他們所處的社會環(huán)境分不開。大學(xué)生一般年齡在十七、八歲至二十二、三歲，正處在青年中期，青年期是人的一生中心理變化最激烈的時期。由于心理發(fā)展不成熟，情緒不穩(wěn)定，面臨一系列生理、心理、社會適應(yīng)的課題時，心理沖突矛盾時有發(fā)生，如理想與現(xiàn)實的沖突、理智與情感的沖突、獨立與依賴的沖突、自尊與自卑的沖突、求知與辨別能力差的沖突、竟爭與求穩(wěn)的沖突等等。這些沖突和矛盾若得不到有效疏導(dǎo)、合理解決，久而久之會形成心理障礙，特別是當(dāng)代大學(xué)生，為了在激烈的高考竟爭中取勝，幾乎是全身心投人學(xué)習(xí)，家長的過度保護、學(xué)校的應(yīng)試教育、生活經(jīng)歷的缺乏使這些學(xué)生心理脆弱、意志薄弱、缺乏挫折承受力，在學(xué)習(xí)、生活、交友、戀愛、擇業(yè)等方面小小的挫折足以使他們中的一些人難以承受，以致出現(xiàn)心理疾病，甚至離校出走、自殺等。從環(huán)境因素看，竟爭的加劇、生活節(jié)奏的加速，使人產(chǎn)生了時間的緊迫感和壓力感；個人對生活目標的選擇機會增多，難以兼顧的矛盾加劇了內(nèi)心的沖突，產(chǎn)生了無所適從的焦慮感。凡此種種，對變化的環(huán)境適應(yīng)不良而出現(xiàn)的各種困惑、迷惘、不安、緊張在明顯增加，社會的變革給正在成長著的大學(xué)生帶來的心理沖擊比以往任何一個時代更強烈、更復(fù)雜。各種生理因素、心理因紊、社會因素交織在一起，極易造成大學(xué)生心理發(fā)展中的失衡狀態(tài)。心理素質(zhì)低劣的人自然不能適應(yīng)高速度、高科技、高競爭的環(huán)境，心理負荷沉重便容易導(dǎo)致各種心理疾病。
1、客觀方面。
與中學(xué)比，大學(xué)時期的學(xué)習(xí)、生活、人際關(guān)系都發(fā)生了很大變化。
1）學(xué)習(xí)的任務(wù)、內(nèi)容、方法發(fā)生了變化。中學(xué)學(xué)的是基礎(chǔ)知識，目的是為今后繼續(xù)深造或就業(yè)做準備；大學(xué)學(xué)的是專業(yè)知識，目的是把學(xué)生塑造成建設(shè)祖國的高級專門人才。中學(xué)課程幾年一貫學(xué)習(xí)僅有的幾門高考課程，中學(xué)有老師天天輔導(dǎo)，日日相隨；大學(xué)要有較強的自學(xué)能力，獨立地思考和解決問題。新大學(xué)生往往不適應(yīng)這種變化了的學(xué)習(xí)生活，不知道如何適應(yīng)和支配時間。
2）生活環(huán)境發(fā)生了變化。部分新生在中學(xué)有寄讀經(jīng)歷，但多數(shù)新生仍然是上學(xué)到學(xué)校，放學(xué)同家人居住在一起。進入大學(xué)后，班集體成為主要生活環(huán)境，宿舍成了主要的生活區(qū)，日常生活全要自理，這對那些平時習(xí)慣于依靠父母、家庭的人來說，確實是個難題。這種變化給他們帶來了一定的精神壓力。
3）人際關(guān)系較中學(xué)時代要復(fù)雜。大部分新生在中學(xué)時期居住的比較集中，從小學(xué)到中學(xué)，都有一些從小在一塊兒的伙伴；班主任一任數(shù)年，天天相見。熟悉的面孔、相似的語言、習(xí)俗，構(gòu)成自己熟悉的生活環(huán)境?？邕M大學(xué)，周圍的人來自不同地區(qū)，素昧平生，語言、習(xí)俗各不相同；同學(xué)間由原來的熱熱鬧鬧、親密無間變得陌生，有想法也難以啟齒。這對年齡僅有十七八歲的新生來說，是極不習(xí)慣的，因此，每逢節(jié)假日就會想家、想同學(xué)，會產(chǎn)生孤獨感。
4）對待社會工作的態(tài)度發(fā)生了變化。中學(xué)的工作和活動多是在老師指導(dǎo)下開展，由少數(shù)同學(xué)承擔(dān)的。大學(xué)強凋?qū)W生的自我管理，班里事情多，社團活動多，學(xué)生除了要搞好自身的學(xué)習(xí)外，還要擔(dān)負一定的社會工作，關(guān)心班集體建設(shè)。新生往往不大適應(yīng)這種較大工作量的生活，缺乏工作主動性，在其位又不知如何謀其政，感到壓力大。
2、主觀方面。
新生物質(zhì)生活的依賴性與精神生活的獨立意識發(fā)生著矛盾；日益增強的自主自立意識以及主觀愿望上的自主自立與客觀條件上的可能性及能力之間發(fā)生著矛盾。這兩方面的原因使那些適應(yīng)新環(huán)境能力不強的新大學(xué)生很容易產(chǎn)生如下心理問題：
一是盲目自滿與自我陶醉。因為考取了大學(xué)，老師表揚，同學(xué)羨慕，親友夸獎，父母慶賀，部分學(xué)生在這種自我陶醉中漸漸松懈了斗志，終日悠哉游哉，認為自己是中學(xué)的尖子，大學(xué)里成績也不會差，從而放松了對自己的要求，盲目自滿。
二是失望與失寵感。有的學(xué)生入學(xué)前把大學(xué)生活過于理想化、神秘化，入學(xué)后感到理想與現(xiàn)實差距太大，因而產(chǎn)生失望感，有的學(xué)生曾是中學(xué)的尖子，是家庭與學(xué)校的重點保護對象，進入大學(xué)一下子不受重視了，就會產(chǎn)生失寵感。
三是松氣情緒與歇腳心理。有的同學(xué)認為考上大學(xué)就是端上了鐵飯碗，長期拼搏的目標已經(jīng)達到，心理上得到了滿足，生理上希望得到休整。加上進入大學(xué)后奮斗目標不明，適應(yīng)能力不強，競爭的氣勢也有所減弱，便產(chǎn)生了“松口氣，歇歇腳”的心理，再也鼓不起前進的勇氣了。
四是畏首畏尾。因為環(huán)境變化而瞻前顧后畏縮不前，社會活動不參加，運動場不光顧。整日除了學(xué)習(xí)之外，無所事事，生活單一，有礙個性發(fā)展。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十九
摘要：民族預(yù)科教育旨在提升少數(shù)民族學(xué)生的整體文化素質(zhì)水平，主要作用在于促進文化認同和民族融合，這種教學(xué)方式在普通高校中是比較特殊的。
少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生與一般高校學(xué)生相對比來說承受的來自社會各個方面的壓力可能會更多，所以他們表現(xiàn)出來的心理健康狀況也各不相同。
本文將通過對少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生的心理發(fā)展狀況的研究分析，給出相應(yīng)的建議。
關(guān)鍵詞：民族預(yù)科教育;少數(shù)民族;心理健康教育。
一、前言。
我國地大物博，是一個多民族的國家，由于地理以及文化的差異，導(dǎo)致民族間的整體水平有所不同，一般來說，少數(shù)民族聚居地都較為偏僻，不同于漢族人民的居住環(huán)境，因地區(qū)的差異，導(dǎo)致教育水平的差異，少數(shù)民族的教育水平整體較為落后。
從而導(dǎo)致少數(shù)民族的學(xué)生出現(xiàn)一定程度上的心理自卑感，因此，關(guān)注少數(shù)民族大學(xué)生在預(yù)科階段的心理健康水平就顯得尤為重要和必要了，多數(shù)少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生主要存在自卑、抑郁、焦慮等問題，解決少數(shù)民族教育問題不能單從學(xué)生成績上著手，更要注重學(xué)生綜合素質(zhì)的全面發(fā)展。
二、少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生心理問題的成因。
交通不便，信息堵塞，常年生活在這里的學(xué)生在面對全新的大學(xué)生活時，難免出現(xiàn)不適感，加之由于環(huán)境的影響，導(dǎo)致心理上的自閉，導(dǎo)致學(xué)生往往難以良好的融入到全新的大學(xué)生活中去。
此外，少數(shù)民族的人民多數(shù)都有著自己的宗教信仰，且價值觀和風(fēng)俗習(xí)慣也與多數(shù)普通大學(xué)生有所差異，因此少數(shù)民族學(xué)生在進入高校后，由于文化上的沖擊以及價值觀的不同等等因素，致使少數(shù)民族的學(xué)生產(chǎn)生強烈的內(nèi)心不適感，同時還伴隨著矛盾感和沖突感，也就是我們所說的焦慮、抑郁以及交往障礙等心理問題。
進而出現(xiàn)抑郁和焦慮等心理問題，導(dǎo)致這類學(xué)生在日常的學(xué)習(xí)生活中表現(xiàn)的沉默寡言，不愿與人交往，更不愿參與任何的課外活動。
教師水平也不夠?qū)I(yè)，導(dǎo)致學(xué)生整體水平落后于較為發(fā)達的地區(qū)，這些少數(shù)民族的大學(xué)生在進入高校后，往往會覺得在學(xué)習(xí)上有所力不從心，漸漸地被其他同學(xué)遠遠甩在了身后，從而對學(xué)習(xí)產(chǎn)生反感，導(dǎo)致少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生產(chǎn)生嚴重的心理問題，最終影響他們順利完成學(xué)業(yè)。
加上不清楚自身的情況，從而導(dǎo)致在預(yù)科學(xué)習(xí)期間出現(xiàn)迷茫和困惑的心態(tài)。
還會產(chǎn)生強烈的挫折感，顯得較為焦慮;還有的少數(shù)民族學(xué)生在接觸到各種新奇的網(wǎng)絡(luò)游戲后難以自拔，沉溺其中，最終喪失了學(xué)習(xí)的動力，影響了自己的學(xué)業(yè)。
三、相關(guān)建議。
首先，需要完善相關(guān)的檔案管理機制，要加強對少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生的入學(xué)時心理健康狀況的關(guān)注，建立起相關(guān)的心理檔案，并對這類學(xué)生進行心理健康普查，摸清這些學(xué)生的心理狀況，同時建立包括他們的民族文化背景、家庭狀況、家庭經(jīng)濟收入、人格特征等信息在內(nèi)的學(xué)生心理檔案，為以后開展心理教育工作打下良好的基礎(chǔ)。
同時，還要將心理教育與民族文化教育相結(jié)合，注重學(xué)生素質(zhì)的全面發(fā)展，著力于幫助學(xué)生在熱愛本民族文化的同時提升學(xué)生學(xué)習(xí)其他民族文化的積極性，鼓勵學(xué)生主動與其他民族學(xué)生進行交流，促進少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生文化水平的綜合發(fā)展。
此外，還可以加強對預(yù)科班班主任進行教師培訓(xùn)，提升班主任的心理健康知識水平，以此更好的幫助少數(shù)民族預(yù)科班大學(xué)生解決心理問題，也只有這樣，才能快速有效地實現(xiàn)將少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生心理健康教育與少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生民族文化價值取向相結(jié)合，提高少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生心理健康。
四、結(jié)束語。
我國是一個多民族國家，解決少數(shù)民族教育問題已經(jīng)刻不容緩，而少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生心理健康教育是一項復(fù)雜而艱巨的工作，同時也是少數(shù)民族教育工作中的一項核心問題。
因此，要實質(zhì)性地提升少數(shù)民族學(xué)生的綜合素質(zhì)水平，首先需要解決這些學(xué)生的心理問題，正確認識這類問題并針對性的解決問題，才能實際有效地提高少數(shù)民族的教育水平。
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大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇一
人類每天飲食，位的是獲得營養(yǎng)物質(zhì)。那么，人類所需的營養(yǎng)物質(zhì)大地有哪些呢?蛋白質(zhì)：是由多種氨基酸構(gòu)成的復(fù)雜化合物。它是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，是集體生長及修補受損組織的主要原料。它是機體需求量最大的營養(yǎng)成分。它大的主要來源是肉類、蛋、奶、和某些植物種子。糖類：是機體功能的主要物質(zhì)，提供人類生命正常生長、活動所需的能量。它主要來源于大米、小麥、玉米等等。油脂：是機體的主要儲能物質(zhì)，被稱為生命活動的備用能源，放出的能量約是糖類的兩倍。同時，在人體內(nèi)的脂肪具有減小機體內(nèi)器官的摩擦作用，器官抗震作用。它的主要來源于動植物油脂和乳制品等等。維生：其種類繁多，主要是調(diào)節(jié)機體的生陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。有些是能從外界吸收，如維生素a;有些只能在體內(nèi)合成，如維生素d。機體對其需求量很小，但是不能缺少。它的主要來源是水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟等等。無機：其種類繁多，但是對機體很重要。它參與構(gòu)成組織和調(diào)節(jié)酶活性因子，具有調(diào)節(jié)細胞代謝、激素分泌、酸堿平衡等作用。水：占機體的百分之六十到百分之七十。它主要為機體新陳代謝提供液體環(huán)境，溶解各種物質(zhì)，保障各項機體代謝正常進行。缺少水分，人類無法生存。
健康有兩個方面，一是機體上的健康，二是精神上的健康。精神上的健康主要是由個人的思想觀念和情緒決定。而機體上的健康則主要決定于物質(zhì)輸入是是否滿足機體需求。機體健康首先要求足夠的營養(yǎng)物質(zhì)的輸入。應(yīng)為營養(yǎng)物質(zhì)是維持生命體生長發(fā)育的基本物質(zhì)。沒有這些營養(yǎng)物質(zhì)，也就沒有生命，更沒有健康一說。所以，我們必須先滿足物質(zhì)上的輸入需求，才能再去談健康。各種營養(yǎng)物質(zhì)對機體的健康有不同的作用，同時要求的是該營養(yǎng)物質(zhì)適量輸入。若是攝入不足，那么機體也就只能滿足其中的一部分功能得以正常，而另一部分功能會變?nèi)跎踔潦侨笔А＿@就和一個工廠的某些車間原料供應(yīng)充足，能正常生產(chǎn)，而其他車間卻少原料而減少生產(chǎn)或停止上產(chǎn)一個道理。若是攝入過量，那么也不是件好事，對健康也不利。過多的那部分營養(yǎng)無法利用，會經(jīng)過其他一些途徑排除。這樣也是對身體的某些器官有害的。同時，有一些會積累在體內(nèi)，形成對身體有害的物質(zhì)。例如攝入過多的油脂、糖類，會在體內(nèi)形成脂肪，脂肪過多就會引起肥胖。所以，適量的攝入各種營養(yǎng)物質(zhì)，是保證機體各個器官正常工作，各個功能有效的前提，疾病也就可以避免，從而達到機體健康。
古代科學(xué)技術(shù)雖不如現(xiàn)代，但是那是人類也已經(jīng)有了飲食健康這一觀念。提倡節(jié)制飲食，中國古代的思想家大多都是節(jié)制飲食的提倡者，認為飲食應(yīng)不要過量，保持一定的限度。這樣做不僅對社會有利，對個人也是有利的。反對追求厚昧和美味，中國古代的思想家在提倡節(jié)制飲食的同時，還反對追求厚味和美味，主張薄滋味?！秴问洗呵铩けM數(shù)》篇中說：“凡食，無強厚味，無以烈味重酒。是以謂之疾首。”“疾首”，清人畢沅釋為“猶言致疾之端”，即導(dǎo)致疾病的根源。這如同任何事物一樣，都有一定的限度，超過這個限度就會走向事物的反面，飲食也是如此，滋味太厚.反而會傷害腸胃，使口無味。正如《老子·道經(jīng)》所說“五味令人口爽”，《莊子·天地》所說“五味濁口，使口厲爽”。崇尚淡昧、追求本昧，針對飲食中的厚味現(xiàn)象，先秦時期的一些思想家又崇尚淡味，追求食物中的本味。《老子》說：“為無為，事無事，味無味。”他還認為飲食活動中的淡味是百味之首.這是他崇尚自然、返本歸真的表現(xiàn)，反映了他無為的處世哲學(xué)。主張少吃酒肉，中國古代的思想家還提出了少吃酒肉的主張，《論語》中記載孑l子平日的生活說：“肉雖多，不使勝食氣。”又說：“不為酒困。”《呂氏春秋·本生》篇甚至提出：“肥肉厚酒，物以自強，命之日爛腸之食。”這說明喝酒吃肉過多，有損健康，甚至?xí)聿恍业暮蠊?。古代人認為節(jié)儉有利于政權(quán)的穩(wěn)定。先秦時期的一些統(tǒng)治者，也很重視提倡節(jié)制飲食，反對厚味，因為飲食的節(jié)儉，量腹而食也有利于政權(quán)的穩(wěn)定。歷史上夏商兩代的覆亡都是由貪飲嗜食造成的。《戰(zhàn)國策·魏策—》記載儀狄作酒，進之禹，禹日：“后世必有以酒亡其國者。”禹的預(yù)測，在他的后代桀身上得到了應(yīng)驗。
飲食健身的一個重要內(nèi)容就是多種食物的營養(yǎng)互補。任何一種食物，都不可能將人體所需的營養(yǎng)素盡皆囊括其中，如欲獲得各種營養(yǎng)素，就必須將各種不同結(jié)構(gòu)、不同性味、不同品種、不同性狀的食物搭配混食，才能收到營養(yǎng)互補、營養(yǎng)“相生”作用?；焓撤椒ㄊ牵簞印⒅参锸称反钆?，主、副食品搭配，粗、細糧搭配，以及提倡多吃水果蔬菜，以滿足人體對纖維素、維生素和微量元素的需求。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)講究營養(yǎng)素的互補“我們常吃的?西紅柿炒雞蛋?其實就是食物搭配中最成功的例子之一”中國中醫(yī)研究院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜對記者說“因為雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素比如b族維生素、尼克酸、卵磷脂等但惟獨缺少維生素c西紅柿中含有大量的維生素c正好彌補了它的缺陷所以二者放在一起吃能起到營養(yǎng)互補的作用這也正是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)講究食物搭配的重點所在?！毕襁@樣的例子在我們的生活中比比皆是王宜說比如我們提倡大家要吃雜糧也是從營養(yǎng)互補的角度來考慮的最典型的就是豆類。豆類是蛋白質(zhì)含量豐富的食物但不同種類的豆子氨基酸含量有高有低所以平時最好別只吃一種混吃更能提高蛋白質(zhì)的吸收利用率和生物價值。魯純靜指出有些食物搭配只由于不了解食物的營養(yǎng)成分而導(dǎo)致搭配錯誤的例子也不少從口味考慮很可能會造成對健康的損害。比如人們常吃的茶葉蛋茶葉中除生物堿外還有酸性物質(zhì)這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合對胃有刺激作用不利于消化吸收。而吃“大豐收”這道菜時最好別加黃瓜這一點是王宜非凡強調(diào)的因為黃瓜中含有一種酶會破壞人體對其他蔬菜中維生素c的吸收?！翱上КF(xiàn)在餐館中的?大豐收?幾乎沒有不加黃瓜的”王宜對這種因食物搭配不當(dāng)而造成的營養(yǎng)損失。
根據(jù)《中國居民膳食指南(2007)》可以看出我國國人飲食習(xí)慣是很不健康的，所以我們需要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。良好的飲食習(xí)慣應(yīng)包括一下幾點：一是食物多樣性，以谷類為主，粗細搭配。每種各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營養(yǎng)物質(zhì)。同時要注意粗細搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物。二是多吃蔬菜水果和薯類。蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來源，水分多、能量低。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險具有重要作用三是每天吃奶類、大豆或其制品。奶類營養(yǎng)成分齊全，組成比例感到尤其惋惜。
適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質(zhì)的極好來源。大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、b族維生素、維生素e和膳食纖維等營養(yǎng)素，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物質(zhì)。四是常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動物性食物，是人類優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、b族維生素和礦物質(zhì)的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。動物性食物中蛋白質(zhì)不僅含量高，而且氨基酸組成更適合人體需要，尤其富含賴氨酸和蛋氨酸，如與谷類或豆類食物搭配食用，可明顯發(fā)揮蛋白質(zhì)互補作用：但動物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇.攝人過多可能增加患心血管病的危險性，所以，也不可以過多食用。五是減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食。脂肪是人體能量的重要來源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸收，但是脂肪攝人過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險因素之一。所以我們應(yīng)養(yǎng)成吃清淡少鹽膳食的習(xí)慣，即膳食不要太油膩，不要太咸，不要攝食過多的動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。六是吃新鮮衛(wèi)生的食物。食物放置時間過長就會引起變質(zhì)，可能產(chǎn)生對人體有毒有害的物質(zhì)。另外，食物中還可能含有成混入各種有害因素，如致病微生物、寄生蟲和有毒化學(xué)物等。吃新鮮衛(wèi)生的食物是防止食源性疾病、實現(xiàn)食品安全的根本措施。盡量避免吃工廠加工制作的食物。那些食物含有較多的食品添加劑，加工過程不衛(wèi)生。做到了這些，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，那么疾病也會相應(yīng)地遠離我們很多。這是我們目前的健康追求任務(wù)。
營養(yǎng)作為一個名詞、術(shù)語已為眾所習(xí)用，但對它的確切定義卻未必準確了解。“營”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。確切地說，應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”。“營養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當(dāng)是：“機體通過攝取食物，經(jīng)過體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的過程。”研究人體以及其他生物的營養(yǎng)問題的學(xué)問被稱為營養(yǎng)學(xué)。
俗話說的好，身體是革命的本錢。在科技不斷發(fā)展的今天，健康對我們來說實在的太重要了，面對現(xiàn)在社會的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現(xiàn)，而人們也出現(xiàn)各種困惑，肥胖等系列的現(xiàn)代病也開始不斷出現(xiàn)，食品營養(yǎng)與健康這門課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門學(xué)問。作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。這些前提是我們要理解什么是營養(yǎng)，而什么狀態(tài)是屬于健康。我們在飲食的過程中既要做到營養(yǎng)的均衡，平時也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
在我們的生活中，離不開衣食住行，食物是我們每天必須的東西，而營養(yǎng)的食物又是我們健康生活的基礎(chǔ)保障，營養(yǎng)可以調(diào)控我們的健康，所以我們在食物方面，不但要吃好，還要吃的有營養(yǎng)，理解營養(yǎng)互補對我們的健康的重要性。并養(yǎng)成良好的生活方式和健康的飲食習(xí)慣，為我們健康的身體打下一個結(jié)實的基礎(chǔ)。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇二
大學(xué)時代是學(xué)知識長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時期，這個階段掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的飲食習(xí)慣，對于促進生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義。尤其對于當(dāng)代大學(xué)生，時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁，那么，關(guān)注自我，。本文從大學(xué)生飲食營養(yǎng)概況、大學(xué)生平衡飲食的作用以及提高大學(xué)生飲食質(zhì)量的對策三個方面對當(dāng)前大學(xué)生的飲食營養(yǎng)進行了全面的論述，以增強大學(xué)生對平衡飲食營養(yǎng)方面的意識。
“營養(yǎng)”一詞源自于拉丁語，其原意為“授乳”。營養(yǎng)是人類為了維持生命，滿足機體生存、學(xué)習(xí)和工作能量需要的物質(zhì)基礎(chǔ)。在營養(yǎng)學(xué)界，通常是將人體對食物的攝取、消化、吸收和利用的整個過程稱為營養(yǎng)。營養(yǎng)素則是指保證人體生長、發(fā)育、繁衍和維持健康生活的物質(zhì)，其中最主要的營養(yǎng)素是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素。大學(xué)生是青年中的一個特殊群體，正處于生長發(fā)育的中后期，活潑好動，運動量大，加上繁重的腦力勞動和緊張的學(xué)習(xí)等，是一生中各種營養(yǎng)素需要量最大的時期。但目前，我國大學(xué)生對營養(yǎng)素的來源和食物分類了解較少，不懂得如何搭配營養(yǎng)，存在著諸多營養(yǎng)方面的問題，這些問題將影響大學(xué)生的成長和學(xué)習(xí)。
健康不但是身體沒有殘疾，還要有完整的生理、心理狀態(tài)和社會適應(yīng)了。健康的標準：有充沛的精力，能從容不迫地擔(dān)負日常生活和繁重工作，而且不感到過分緊張與疲勞，處事樂觀，態(tài)度積極，樂于承擔(dān)責(zé)任，不挑剔，善于休息，睡眠好，應(yīng)變能力強，能適應(yīng)外界環(huán)境的各種變化，能夠抵抗一般性感冒和傳染病，體重適當(dāng)，身體勻稱，站立時頭、肩、臂位置協(xié)調(diào)，眼睛明亮，反應(yīng)敏捷，眼臉不易發(fā)炎，牙齒清潔，無齲齒及疼痛，牙齦色正常，無出血，頭發(fā)有光澤，無頭屑，肌肉豐滿，皮膚有彈性。健康四大基石：合理飲食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡。
學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會會長杜玉俠指出，我國學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況主要存在三大問題：一是缺乏營養(yǎng)知識，飲食習(xí)慣不科學(xué)。二是飲食結(jié)構(gòu)不合理。谷類食物和蛋白質(zhì)的供能比低，城市學(xué)齡兒童和少年的脂肪提供比高。營養(yǎng)素攝人不足。鈣、鐵、鋅和維生素a等微量營養(yǎng)素缺乏普遍存在。三是體力活動不足。不吃早餐、在外就餐、飲酒、吸煙等不良生活方式對健康的影響日益突出。
1缺乏營養(yǎng)知識。
隨著國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高和改善越來越多的人開始注意飲食營養(yǎng)，隨著營養(yǎng)科學(xué)知識的普及和營養(yǎng)衛(wèi)生的宣傳教育，人們對于平衡飲食營養(yǎng)衛(wèi)生有了進一步的理解。首先飲食中應(yīng)含有人體所必須的一切營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、無機鹽類、水），其次攝入的食物要有利于消化、吸收、利用，要新鮮無污染，制作加工合理能增進食欲，并多樣化（色、香、味、美俱全），同時一日三餐的熱量要合理分配，根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，各餐熱量以早餐占全天總熱量的30%、午餐40%、晚餐30%較為合適。我校大學(xué)生普遍缺乏營養(yǎng)知識，營養(yǎng)不良率較高，大學(xué)生缺乏營養(yǎng)知識，在不同專業(yè)的學(xué)生中表現(xiàn)各不相同。從總體上看，女生的營養(yǎng)知識優(yōu)于男生。
2飲食習(xí)慣不科學(xué)。
進入大學(xué)后，大學(xué)生的日常飲食由學(xué)生們自己掌握。很多同學(xué)的生活習(xí)慣極不科學(xué)，主要表現(xiàn)在:。
1、多數(shù)大學(xué)生日常飲食沒有規(guī)律，一日三餐的食量和時間經(jīng)常不固定。大多數(shù)學(xué)生都沒有固定吃三餐的習(xí)慣，而且大部分都不在學(xué)校食堂用餐。大學(xué)生中很多人不重視吃早飯，但是吃夜宵、吃零食的現(xiàn)象比較普遍，三餐分配不合理，各餐熱量攝入量的分布不均勻。
2、很多大學(xué)生在進入大學(xué)后，喜吃冷飲，嗜糖現(xiàn)象明顯，高校男女大學(xué)生糖攝入量普遍大大超過標準供給量，這使得他們體重增加，有減肥的想法，其中女生居多。
3、相當(dāng)一部分同學(xué)特別是低年級的學(xué)生有沉迷網(wǎng)吧的習(xí)慣，經(jīng)常在外面熬夜，使身體素質(zhì)急劇下降。常常逃課，即使上課也精神委靡，不能專心聽講。大學(xué)生還經(jīng)常以喝飲料代替牛奶和水果，經(jīng)常暴飲暴食等等。沒有良好的學(xué)習(xí)、生活習(xí)慣同樣也直接影響了學(xué)生的飲食習(xí)慣的不科學(xué)、不規(guī)律。
4、尤為嚴重的是，很多同學(xué)認為自己年輕，對于身體暫時出現(xiàn)的不適癥狀沒有引起足夠的重視，殊不知這些問題積累到一定程度就會爆發(fā)出來。
3飲食結(jié)構(gòu)不合理。
中國營養(yǎng)學(xué)會吸取西方和日本飲食構(gòu)成的經(jīng)驗教訓(xùn)，在我國傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)模式的基礎(chǔ)，制定了我國近期成人合理飲食構(gòu)成指標，并向全國人民推薦。這一飲食構(gòu)成指標是：成人每人每月攝入糧谷類14kg、薯類3kg、豆類1kg、肉類1·5kg、魚類500g、植物油250g、蛋類500g、奶2kg、蔬菜12kg、水果3kg。這樣平均每天攝入總能量10mj，可以達到飲食營養(yǎng)基本平衡。而目前高校男生飲食以谷類及其制品為主，其次是蔬菜、瓜茄類，其余依次為畜肉類、豆類及其制品等。女生飲食以蔬菜瓜茄類、谷類及制品為主，其次是畜肉類、豆類及其制品等。男、女生蔬菜、水果、魚類、乳類、蛋類攝入均未達到要求，可見飲食構(gòu)成不夠合理，學(xué)生食堂應(yīng)增加這些食品的供應(yīng)，以滿足學(xué)生合理飲食結(jié)構(gòu)的要求。
人體所需的主要營養(yǎng)素有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機鹽、水和飲食纖維等，對人體有重要的生理功能。對大學(xué)生而言，保證科學(xué)的營養(yǎng)和平衡的飲食具有下列作用。
（一）能夠補充體力，增強記憶力。
大學(xué)生是一個特殊群體，他們處于青春發(fā)育期，代謝旺盛、活潑好動、運動量大，同時學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，他們的生長發(fā)育狀況，學(xué)習(xí)效力的高低，生活能力及抗病力的強弱，勞動效力、運動能力的大小等等，都與營養(yǎng)衛(wèi)生有著密切的關(guān)系。如果營養(yǎng)不良，不僅影響到身體的健康，而且也會影響到他們的學(xué)習(xí)和生活?？茖W(xué)研究顯示，適當(dāng)改善營養(yǎng)狀況，使飲食結(jié)構(gòu)盡量平衡，對于長時記憶力的充分發(fā)揮可能產(chǎn)生有益的影響。
（二）強身健體，防病祛病。
飲食平衡相當(dāng)于一種食補，一方面補虛，即補充身體氣血的虛損；另一方面能增強身體的免疫能力，減少疾病的發(fā)生。食補是以補養(yǎng)為主，治療為輔，它將飲食營養(yǎng)與藥物治療完美地融為一體，既可享美食之樂，又可達強身健體、防病祛病之療效。最重要的是，食補勝于藥補，古今皆然。通過合理營養(yǎng)、堅持體育鍛煉，可以對心臟病、糖尿病及癌癥的減少有一定的幫助作用，同時攝入富含維生素c、維生素e和胡蘿卜素的食物，可使皮膚衰老減慢，并且免受與年齡有關(guān)疾病的困擾。
（三）緩解情緒，調(diào)整心情。
大學(xué)生往往遇事不冷靜，沖動易激怒，同時對一些枯燥乏味的課程易產(chǎn)生厭煩心理，這無論對于學(xué)習(xí)還是身體都無益處。在人體所攝入的食物中，有一些營養(yǎng)物質(zhì)能改善人的心情，使其輕松而愉快。如菠菜，其富含的鎂能使人頭腦和身體放松；雞蛋，富含膽堿有助于提高記憶力，集中精神；瓜子則有助于心情平靜等。讓大學(xué)生了解這方面的知識，對于其緩解情緒，調(diào)整心情具有一定的作用。
建議我校多開設(shè)有關(guān)飲食營養(yǎng)方面的公共選修課，使他們懂得營養(yǎng)衛(wèi)生，指導(dǎo)并幫助大學(xué)生建立自我保健意識，養(yǎng)成良好的。飲食習(xí)慣。同時，食堂應(yīng)當(dāng)配備有較高水平的營養(yǎng)師和廚師，加強管理，不斷提高飲食營養(yǎng)水平、保證大學(xué)生的飲食健康。應(yīng)在體育課教學(xué)中適時加入飲食和健康的知識，納入體育考試中，并占一定比例。通過這些舉措，目的是使學(xué)生重視飲食習(xí)慣對身心健康的重要性。顯而易見，加強營養(yǎng)教育，普及營養(yǎng)知識，使人們形成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣，可以減少各種營養(yǎng)性疾病的發(fā)生，同時也能使人民群眾的身體素質(zhì)得到增強。結(jié)合中國大學(xué)生日常生活的現(xiàn)況和存在的問題，可見關(guān)注和改善大學(xué)生營養(yǎng)健康，無論是對個人，還是國家，乃至是社會的經(jīng)濟、科學(xué)、文明發(fā)展都有著重要的影響。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇三
諺語是人民群眾生活斗爭中的經(jīng)驗總結(jié)，是具有傳授經(jīng)驗和教訓(xùn)勸誡功能，流傳于人民群眾口頭的固定詞組。諺語可以全方位、多角度展現(xiàn)人民群眾的社會生活情景。飲食諺語作為諺語的一個分支，生動形象地展現(xiàn)了人們飲食習(xí)慣與風(fēng)土人情，是極具代表性的與研究價值的語料之一。地處東南沿海的山東省物產(chǎn)豐饒，具有悠久的歷史文化，產(chǎn)生了無數(shù)的民間歌謠與諺語，其中山東飲食諺語深刻地反映了山東鮮明的地域特色及食風(fēng)食俗，展現(xiàn)了山東深厚的飲食文化底蘊，對山東飲食諺語的研究，可以加深人們對山東飲食習(xí)俗和飲食文化的了解。
1山東飲食諺語反映的飲食類別。
作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要省份之一，山東省地理環(huán)境與氣候環(huán)境對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有重要影響。以溫帶季風(fēng)氣候為主的山東省，北部和西北部有黃河沖擊的平原，毗鄰河北、北京有京杭運河穿過，中部山地丘陵，有利于小麥、玉米、高粱等農(nóng)作物的生產(chǎn)。山東省歷史文化悠久，從春秋戰(zhàn)國時期就形成了魯、齊文化中心，食風(fēng)食俗既有齊魯飲食區(qū)，又有東臨渤海黃海的海洋飲食區(qū)。沿海、平原、山區(qū)等不同的地理環(huán)境呈現(xiàn)出不同的飲食習(xí)慣，反映出不同的飲食類別，從而使山東飲食習(xí)慣深深烙上地域印痕。
1.1農(nóng)作物類。
山東省屬暖溫帶季風(fēng)氣候，四季分明，降水集中，雨熱同季。由于氣候地理原因，農(nóng)業(yè)發(fā)達的山東省主要以小麥玉米谷子高粱為主，不同時令食用不同的飲食品種，許多諺語從季節(jié)、年月、節(jié)氣等方面，展現(xiàn)了山東人的飲食類別。如：
（1）“春天東風(fēng)刮，打得麥子用車拉”“冬天三場雪，來年吃饃饃”。
（2）“正月大麥二月蒜”“七月底，八月涯，新谷子米飯芝麻鹽”。
（3）“寒食有霧多見谷，寒食清亮多見高粱”“谷雨種谷子，白露栽白菜”。
例（1）主要從四季角度講農(nóng)作物的生長情況，春天從海洋吹來的暖風(fēng)多，冬天下雪多，小麥就會豐收。山東極重視四季耕作，所以多見以季節(jié)為核的農(nóng)事諺語，這類諺語也側(cè)面反映出山東地區(qū)的主要飲食作物。例（2）主要是從月份講山東主要農(nóng)作物的最佳種植與收獲時間，由此我們可以看出蒜、谷子、芝麻等次要農(nóng)作物也是山東地區(qū)人們的飲食重要一環(huán);例（3）主要從節(jié)氣看山東主要農(nóng)作物的生長與栽種情況，作為農(nóng)業(yè)相對發(fā)達的地區(qū)，山東地區(qū)人們“用諺語形式記錄了二十四節(jié)氣與農(nóng)作物播種期、收獲期的關(guān)系”。
1.2漁業(yè)類。
所謂“靠山吃山，靠海吃?！保綎|省境內(nèi)東部海洋環(huán)繞，西部運河貫穿，北部有黃河入?？冢S富的地貌使沿海地區(qū)形成了以捕魚為主的生產(chǎn)生活方式，當(dāng)然在飲食上也形成漁業(yè)類飲食類別。如：
（4）“五月端陽，鮑魚上床”“八月的蟹子頂蓋肥”。
（5）“麥梢黃，刀魚長”“春鳊秋鯉，冷鯽熱鱸”。
（6）“大蔥蘸蝦醬，越吃越旺相”“臭魚爛蝦，下飯的冤家”。
例（4）（5）主要反映了山東省東部沿海地區(qū)飲食主要以海鮮為主，鮑魚、螃蟹、海魚等時令海鮮成為人們?nèi)粘ｏ嬍车闹饕M成部分，如果山東腹地以農(nóng)業(yè)為本，那么由于經(jīng)濟壓力等因素，海洋則成為沿海居民生活的根本。例（6）主要反映了運河沿岸魯西魯北地區(qū)，河魚河蝦成為人們飲食的重要一環(huán)，這也是運河沿岸人們優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣及脂肪酸等豐富來源。
綜上所述，我們可以看出，由于不同地理環(huán)境因素，人們在日常生活中有不同的飲食類別。山東省作為農(nóng)業(yè)大省，在農(nóng)作物種植上以冬小麥、玉米為主，山地則多種植高粱、谷子，這構(gòu)成了人們?nèi)粘Ｉ畹闹魇?，此外，山東地區(qū)在次要農(nóng)作物上主要以大蔥、蒜、芝麻為主，豐富了人們的飲食結(jié)構(gòu)，也產(chǎn)生了許多與之相關(guān)的諺語。沿海地區(qū)的人們則習(xí)慣以捕魚為生，在日常飲食中離不開各種時令海鮮。不同的飲食類別產(chǎn)生了不同的飲食風(fēng)俗，豐富了山東地區(qū)的飲食文化。
2山東飲食諺語反映的飲食習(xí)俗。
“飲食習(xí)俗是人類飲食文化中的社會性規(guī)定和約定俗成的社會行為。”隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，飲食已經(jīng)不僅僅是一項單純的生物學(xué)意義的活動，而是包含著豐富的社會意義的文化活動，它能反映出人們的性格特征、道德觀念及審美情趣等。山東地區(qū)的飲食習(xí)俗包含了山東人民對生活美好的淳樸愿望，反映了山東地區(qū)人們對禮儀的重視，從側(cè)面反映出山東地區(qū)人們熱情好客的性格特征以及重視禮教的民風(fēng)民俗。
2.1節(jié)日習(xí)俗。
“傳統(tǒng)節(jié)日是一種重大的民族文化遺產(chǎn)，它承載著豐厚的歷史文化內(nèi)涵”，隨著社會發(fā)展，大多數(shù)節(jié)日都圍繞飲食活動展開，形成豐富多彩的文化習(xí)俗。由于不同的地理環(huán)境文化背景，不同地區(qū)的節(jié)俗有不同的慶祝方式。山東腹地濟南、泰安、青州一帶自古是政治、經(jīng)濟、文化中心，民有常業(yè)，時有常節(jié)，生活有常制，是山東民俗的代表。如：
（7）“二十四五，磨刀殺豬;二十六，要割肉;二十七，殺公雞;二十八，蒸哆噠;二十九，炸丸子做豆腐;年三十，包包子”“吃了餃子不拜年，難免背后有笑談”。
（8）“六十六，一塊肉”“六月六，換塊肉”。
（9）“搟面軸子轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，一畝地里打一石”“吃了蝎孤，蝎子不用打”。
例（7）主要是山東地區(qū)過春節(jié)的習(xí)俗，臘月二十四開始到年三十，割肉、殺雞、做豆腐、包包子、餃子，每天都要為過年做準備。例（8）主要是山東地區(qū)對農(nóng)歷六月六這一天的重視，傳說這一天老天爺來泰山看其女碧霞元君，看到在其治下風(fēng)調(diào)雨順，遂定每年此日來看望。長輩六十六歲生日要在六月六過，出嫁的女兒要送一塊肉做壽禮;六月六這天，母親要買塊肉去看已經(jīng)出嫁的女兒。例（9）則是山東地區(qū)其他節(jié)日習(xí)俗，如正月初八的轉(zhuǎn)八之俗，人們搟面條以祈小麥豐收、二月二吃炒豆，以辟毒蟲。
2.2飲食禮俗。
“中國最早的禮儀，主要是在人們的飲食活動中產(chǎn)生的，”飲食禮俗是傳統(tǒng)禮俗的瑰寶之一，生動形象地展示了人們的文化生活。山東曲阜、鄒城為孔孟故里，孔府對飲食禮俗有一套相對完整的系統(tǒng)，隨著社會不斷發(fā)展，對人們的飲食禮俗影響十分深遠。如：
（10）“酒不漩滿，得罪人不淺”“酒無二漩”。
（11）“狗肉不能上席面”“頭雞二魚三小炒”。
（12）“吃頓百家飯，一輩子不拖欠”“為人難喝七頓湯”。
例（10）主要為山東地區(qū)飲酒禮俗，指宴席上必須一次斟滿酒杯。例（11）主要是宴飲禮俗及上菜順序例，如狗肉不能進宴席，主要因為狗是低賤的象征，只有乞丐才吃狗肉，現(xiàn)在常比喻人的能力或品質(zhì)差，不夠進本水準。（12）主要是山東地區(qū)的婚喪禮俗，“吃百家飯”指親戚跟鄰居要向新婚夫婦送水餃，新人吃下后得到大家祝福，一輩子幸福安康;“七頓湯”指人去世后，兒子往土地廟送飯，將漿水澆于地上，七次為長壽且正寢者。此外“為人難喝七頓湯”又指人生不易，命運難料。
綜上所述，在日常生活中，尤其是人們離不開的一日三餐中，禮儀規(guī)矩始終貫穿于人們行為中，山東地區(qū)人們不僅在節(jié)日上有專門的講究，在待客與人生禮俗上也有不同的禮儀制度。山東人擅長飲酒，在待客之道上，產(chǎn)生了一套完整的酒桌文化。在歲時節(jié)俗上，山東人在不同日期要準備不同的飲食，父母兒女所扮演的人生角色不同，所講究的飲食習(xí)慣也不同。在人生禮俗上，多以忠孝及追求美滿的心愿貫穿在飲食生活中。展現(xiàn)了山東地區(qū)豐富多彩的文化生活。
3山東飲食諺語反映的飲食思想。
作為齊魯文化發(fā)源地的山東，其思想文化逐漸滲入山東地區(qū)每個人的日常生活中，并成為人們的行為準則。山東諺語深刻地反映了博大精深的孔孟地域文化精神，以孔子為代表的“儒家思想文化深深地影響了山東社會的風(fēng)氣”，其提倡節(jié)儉有度，重視中庸和諧的思想在飲食生活上也有體現(xiàn)，如以下方面。
3.1飲食節(jié)儉。
“儒家基于人性論而提出的‘節(jié)儉’思想具有重要的啟示意義?！笨鬃又鲝堬嬍称鹁樱杂泄?jié)度，它要求人們在生活中應(yīng)該克制自己的欲望，把握合理的限度。山東地區(qū)作為孔孟之鄉(xiāng)，其思想滲透至人們生活的方方面面，以日常飲食勸誡人們節(jié)約則成為行之有效的方式，如：
（13）“糧收萬擔(dān)，也要粗茶淡飯”。
（14）“能再囤尖上省，不再囤低下省”。
（15）“今日省把米，明日省滴油，轉(zhuǎn)年買頭大黃?！?。
（16）“省了柴火，就會吃夾生飯”。
例（13）、（15）告誡人們在日常飲食中，要節(jié)約，不要鋪張浪費，只有時時刻刻將“節(jié)省”牢記于心，踐行于行，才能買頭大黃牛，才能發(fā)家致富。例（14）、（16）則是提醒人們既要提前做好節(jié)省計劃，又能清楚知道哪些該省，哪些不該省，唯如此，才能有計劃、有目標地開展好各項工作，達到預(yù)期目標。
3.2飲食養(yǎng)生。
“中國養(yǎng)生文化的研究對象是人體的健康長壽”，常言道“藥補不如食補”，“人們的日常生活離不開每日三餐，如何合理調(diào)配飲食，人們在長期實踐中積累了豐富的經(jīng)驗?！鄙綎|人性情豪放，飲食重鹽，喜喝酒吃肉，在養(yǎng)生保健方面極具山東特色，如：
（17）“要想人長壽，多吃青菜少吃肉”。
（18）“家常便飯養(yǎng)人，酒山肉海傷人”。
（19）“人參補氣，天麻養(yǎng)神”。
（20）“十月小陽春，狗肉抵人參”。
例（17）、（18）主要從飲食養(yǎng)生方面提醒人們，在日常飲食中，要多吃青菜，少吃酒肉?！墩撜Z·鄉(xiāng)黨》中“肉雖多，不使騰食氣”就是指肉要作為副食，不可超過主食。例（19）、（20）則是從飲食進補方面為人們提供血氣資容、精神健爽的方法，人參滋補氣血，天麻治療頭風(fēng)與偏頭痛，兩者在人們生活中起到良好的療疾保健效果。此外，民間也有按時令季節(jié)進行食補的說法，如農(nóng)歷十月進入冬天，狗肉可以給人們提供所需熱量，養(yǎng)人氣血，是人參的平價替代。
綜上所述，我們可以看出，山東諺語不僅在日常生活中教導(dǎo)人們節(jié)儉有度，還在養(yǎng)生保健方面為人們提供相關(guān)的建議，形成了具有山東地域特色的飲食思想，展現(xiàn)了山東地區(qū)獨特的飲食文化。
社會文化的發(fā)展變遷首先會反映到語言詞匯上，詞匯又反映到諺語上，構(gòu)成了豐富的文化生活，由此，我們可以從諺語窺探文化的風(fēng)貌的一隅。山東是中國農(nóng)業(yè)起源較早的地區(qū)之一，在漫長的農(nóng)耕活動中人們不僅創(chuàng)造和改良了豐富的農(nóng)作物品種，還開發(fā)利用了較多的漁業(yè)資源，久而久之形成了具有地域特色的飲食類別。作為齊魯文化的發(fā)源地，以孔子為代表的儒家思想深深影響著山東地區(qū)的人們，人們在日常生活中形成了具有山東特色的飲食習(xí)俗，逐漸發(fā)展出具有地域特色的飲食思想。豐富多彩的山東飲食諺語，展現(xiàn)出山東獨具特色的飲食文化，對山東飲食諺語的研究，有利于我們充分了解山東地區(qū)的風(fēng)土人情及思想文化特色，本文僅是從諺語這一角度出發(fā)，對山東飲食文化做出探討，以期豐富山東地區(qū)飲食文化研究，但其中所蘊含的深刻的飲食思想還有待于我們挖掘闡釋。
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大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇四
摘要：飲食文化是文化的重要組成部分，“一方水土養(yǎng)一方人”。不同的民族是由不同的地理等生活環(huán)境所造就的，不同的民族締造了不同的民族文化，當(dāng)然也包括不同的飲食文化。正是因為這些差異，餐飲產(chǎn)品等飲食文化也產(chǎn)生了嚴重的地域性。隨著時間的不斷推移以及社會的不斷發(fā)展，中西方的飲食文化都在發(fā)生著翻天覆地的變化，促進了飲食文化的豐富和發(fā)展。中國與西方國家生活的環(huán)境不同，所以在對飲食的認識、飲食的內(nèi)容以及飲食的特點和要求上都會產(chǎn)生不同程度的差異。
關(guān)鍵詞：中西方飲食文化飲食觀念用餐禮儀差異。
1中西方飲食特點。
1.1中國傳統(tǒng)飲食特點。
中國傳統(tǒng)文化傳承至今已經(jīng)有五千余年，中國人生活的各個方面無不體現(xiàn)這燦爛的中華文化，當(dāng)然中國的傳統(tǒng)飲食也不會例外[1]。中國傳統(tǒng)飲食文化有其自己獨有的特征：第一，中國的飲食豐富多樣，風(fēng)味十足。我國地域遼闊，物產(chǎn)豐富，各個地方在氣候、物產(chǎn)、飲食習(xí)慣等方面都存在著很多差異，在不同地方生活的人群，為了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境都會去創(chuàng)造更適合自己生存的飲食文化，如地處中國南部的重慶、四川等地，氣候潮濕，人們?yōu)榱烁玫厝コw內(nèi)的濕氣，一般多以辣椒加入食物，進而火鍋逐漸成為當(dāng)?shù)氐奶厣澄铩ｋm然其他的地方也會有火鍋，但大多數(shù)人都會覺得沒有當(dāng)?shù)氐恼?。第二，中國的飲食具有季?jié)差異性的特征。一年四季，春夏秋冬，不同季節(jié)選取不同的食材，對食材采用不同的烹飪方法。同一種食物在不同的季節(jié)就會有不同的味道和制作方法，冬天氣味醇厚，夏天味道清涼爽口。如大家熟知的黃瓜，冬天的時候，我們可以清炒黃瓜吃，至于夏天，我們可以將黃瓜蘸醬或者清拌來食用。第三，中國的飲食不僅具有精湛的烹飪技術(shù)，還講究菜肴的藝術(shù)美感。烹飪技術(shù)人員在做菜時一般都會注意食物色、香、味、形、器的合理搭配，給人以味道和精神高度統(tǒng)一的特殊享受。第四，中國的飲食不僅重視菜肴的色、香、味俱全，還特別重視食用者的情趣。中國飲食對各種菜肴的命名、進餐的方式、進餐的節(jié)奏、進餐的環(huán)境都有所要求。第五，食與醫(yī)療有效結(jié)合，我國的烹飪技術(shù)和醫(yī)療保健有緊密的聯(lián)系，在中國古代就已經(jīng)提出了藥膳的很多說法，就是利用食物的合理搭配，將食物原有的藥效價值發(fā)揮到極致，為治療和預(yù)防一些疾病發(fā)揮重要的作用。第六，中國的傳統(tǒng)飲食具有“平衡”的特點，在古代人們根據(jù)自己的親身實踐，將常用的食物分為溫、熱、涼、寒4種屬性。還按照氣味將食物分為酸、甜、苦、辣、咸。中國傳統(tǒng)飲食中的“平衡”指的就是合理有效地將這4種屬性和5種氣味有效地搭配，使各個食物的效果達到最佳，使得食用者在充饑之余，使自己的身體越來越好。
1.2西方飲食特點。
2.1中餐的構(gòu)成。
飲食的最終目的是充饑，然而隨著飲食文化的發(fā)展，飲食的目的也在發(fā)生著微妙的變化，中餐的烹飪更加傾向于藝術(shù)性，隨著飲食文化的不斷發(fā)展與豐富逐漸形成了魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽八大菜系[3]。對于同一種食物，各個菜系的烹飪方法都各不相同，而且烹飪師會根據(jù)季節(jié)的不同變換調(diào)料的使用，烹飪出口味有別的菜肴，供大家食用。
中餐的制作、烹飪方式頗具復(fù)雜性，每一道菜都會有主料、輔料、調(diào)味料以及烹飪的具體方法之分，這些具體的要求都是經(jīng)過長時間的實驗與探究總結(jié)而得來的。在制作的過程中如果遇到客人提出了具體要求，廚師可以就調(diào)味料和輔料等做出細微的改變進而滿足客人對食物味道的要求。
2.2西餐的構(gòu)成。
西方人在食材的選取上具有很強的實用性和功利性。他們認為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等，這也正是他們眼中所謂的“硬菜”。而中國的菜肴與之有所不同，中國的菜肴主要吃的是味，也正是因為這個原因，中國的烹飪在食材的選擇與使用上會有很大的隨意性，很多西方人視為棄物的東西，在中國人的手中卻是再好不過的食材。西方人以漁獵、養(yǎng)殖為主，以采集、種植為輔，葷食較多，吃穿用度都取之于動物，就連西藥有很多都是從動物身上提煉的。因此肉食在飲食中比例一直很高，西方人喜好吃大魚大肉，而中國正好與之相反，中國人以植物為主菜，主張素食主義。中國自古以來就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，又加上中國人口眾多、食物緊缺等諸多原因，中國的飲食從很早之前就是以谷物為主，以蔬菜為輔，較少食肉，植物類菜品占據(jù)了食物界的主導(dǎo)地位。另外，由于中國傳統(tǒng)文化的影響，動物是“生靈”，生靈是不可以被殺的，食用就是更不能被人接受的了[4]。從而在中國大開素食之風(fēng)，進一步推動了蔬菜類植物的種植與栽培，為中國的農(nóng)業(yè)大國發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。但隨著我國經(jīng)濟、生活水平的提高和各種營養(yǎng)觀念的普及，在中國人的餐桌上，各種肉類菜品的比重也逐漸在加大。同樣，在西方人的飲食結(jié)構(gòu)里，蔬菜類呈明顯增加的趨勢，隨著時代的進步，中西方的飲食結(jié)構(gòu)已在逐漸趨向融合。
中西方在飲食文化上的差異還表現(xiàn)在大多數(shù)的西方人都喜歡食用冷食、涼菜，從涼菜的拼盤到水果蔬菜沙拉再到冷飲，西方人的餐桌上根本缺少不了冷菜的存在。西方人比較喜歡生吃蔬菜，不僅是番茄、黃瓜、蘿卜等生吃，就連洋蔥、白菜等也都用來生吃。而中國人卻比較喜歡熱食，主菜一般都是熱菜，在中國人的眼中，很多菜都只有趁熱吃才好吃，一旦菜涼了，它就會失去很多美味。
3中西方餐飲禮俗差異。
在中國，餐飲禮儀是非常重要的文化，是否遵照禮儀文明用餐是衡量一個人是否文明的重要標準。在中國文化里，用餐不僅僅是為了消除饑餓，也是非常重要的社交體驗。不單單是中國，很多的西方國家也很注重餐桌禮儀。中西方餐桌禮儀各具特色。例如，在用餐時的座次安排就大有講究。中西方對在用餐時座次安排的規(guī)則是不一樣的。
在中餐宴會中，一般都會有主人、副主人、主賓、副主賓以及其他陪同人員，各自都會有固定的座次安排。餐廳門口正對著的是上首，主人應(yīng)該在此入座，副主人要坐在主人的對面，主賓則要坐在主人的右側(cè)，副主賓坐于副主人的右側(cè)。如果主人與主賓雙方攜帶夫人入席的，主賓夫人坐在主人位置的左側(cè)，主人夫人坐在主賓夫人的左側(cè)，至于其他的位次不變。
在西餐中，主賓是最受尊重的，即使在用餐的來賓中有人在地位、年齡、身份等方面高于主賓，但主賓仍然會是主人關(guān)注的中心。另外，在西餐禮儀里，女士非常受尊重，主位一般請女主人就坐，而男主人則要退居第二主位。在排座位的時候，大都以右為尊，就某一特定位置而言，其右位高于其左位等。
4結(jié)語。
總之，由于地理環(huán)境、傳統(tǒng)文化等差異導(dǎo)致了中西方飲食文化存在巨大差異，我們在了解這些差異后，要知道尊重他國的飲食文化，做到“入鄉(xiāng)隨俗”。但隨著時代的發(fā)展與進步，中西文化交流的增多，中西方文化差異已經(jīng)在進一步融合的過程中了。
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大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇五
大學(xué)生作為新一代的學(xué)問群體，祖國的接班人，他們營養(yǎng)素質(zhì)的上下，將直接影響著祖國的將來。培育大學(xué)生良好的飲食習(xí)氣、構(gòu)成健康的體魄，是順應(yīng)將來社會開展的必要前提。因而，關(guān)注大學(xué)生身體健康，就成為我們不可無視的問題。本文將討論當(dāng)代大學(xué)生飲食存在的問題及對策。
通過對500名在校大學(xué)生問卷調(diào)查，結(jié)果表明，近半數(shù)大學(xué)生存在營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩，目前在校大學(xué)生的營養(yǎng)與健康狀況并不樂觀。其原因分析如下：
不重視均衡營養(yǎng)。調(diào)查結(jié)果顯示大部分大學(xué)生對營養(yǎng)知識缺乏了解，存在濫吃現(xiàn)象，不重視本人膳食平衡問題，不講究科學(xué)性及營養(yǎng)性，飲食隨意性較大，有某些問題帶有普遍性。
1、碳水化合物明顯攝入不足。尤其是女生攝入熱量普遍偏低，只有標準熱量的69%左右。
2、三餐熱量分布不當(dāng)。很多學(xué)生因晚上熬夜，睡眠時間不足，早晨根本來不及吃早餐，還有的學(xué)生養(yǎng)成上午10：00大課間休息匆匆進餐的不良習(xí)慣。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入不足。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，男生蛋白質(zhì)攝入量為標準供給量的70%，女生為75%。
4、維生素攝入不足。因我校地處偏遠，校內(nèi)商販很少，蔬菜和水果購買要去較遠的市場，一部分大學(xué)生為此寧愿不吃。
不良飲食習(xí)慣。調(diào)查顯示大學(xué)生偏食、挑食者占42%，其中女生占64%，以偏零食、素食為主，男生占36%，以偏葷食、碳水化合物為主，不吃早餐者或早餐以零食替代者占32%，這是引起營養(yǎng)不良及營養(yǎng)過剩的重要原因，大學(xué)生正處于生長發(fā)育的旺盛時期，此期學(xué)習(xí)負擔(dān)較重，活動量大，對能量和營養(yǎng)素的需求都超過其他成年人。長期飲食中以零食、素食代替主食，食物單調(diào)，這是引起女生營養(yǎng)不良的主要原因。飲食中長期偏葷食、偏碳水化合物食品，使體內(nèi)脂肪、能量過多，再加上缺乏鍛煉，久而久之會引起肥胖，這是引起男生肥胖的主要原因。另有一些女生為了減肥盲目節(jié)食，午餐不吃飽，晚餐幾乎不吃或以水果代替、酸奶代替，引起營養(yǎng)不良。
均衡膳食對大學(xué)生的生長發(fā)育、學(xué)習(xí)精神以及疾病的治療、預(yù)防等各個方面有著親密的關(guān)系。
均衡的膳食構(gòu)造對生長發(fā)育的重要性。營養(yǎng)是大學(xué)生生長發(fā)育最主要的物質(zhì)基礎(chǔ)，有機體的生長發(fā)育、生命活動及腦力勞動和體力勞動的進行，都有賴于體內(nèi)的物質(zhì)代謝，體內(nèi)在進行物質(zhì)代謝的過程中必須不斷地從外界攝取一定數(shù)量的食物，合理的膳食是大學(xué)生生長發(fā)育的質(zhì)根底。人體的生長發(fā)育、生命活動、腦力膂力勞動的進行，都有賴于體內(nèi)的質(zhì)代謝。而人體內(nèi)物質(zhì)代謝過程中必需不時地從外界攝取一定數(shù)量的營養(yǎng)豐厚食物，才干促進機體的生長發(fā)育、充分人體的精神。
均衡的膳食構(gòu)造能進步大學(xué)生學(xué)習(xí)效率。合理營養(yǎng)對促進大學(xué)生健康與學(xué)習(xí)的有相當(dāng)重大的作用，因此，合理營養(yǎng)與膳食平衡促進大學(xué)生健康成長所必須的，合理的膳食構(gòu)造能夠進步大腦的活動力，進步大學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。
提高認識普及營養(yǎng)學(xué)知識。通過各種有效途徑大力宣傳科學(xué)合理的營養(yǎng)學(xué)知識，讓大學(xué)生了解成人膳食寶塔的構(gòu)成，明白自身每日所需優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽、水和膳食纖維的量，食物要求多樣化，以谷類為主，多吃優(yōu)質(zhì)蛋白和新鮮蔬菜水果，常吃奶類、豆類或其制品，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油，少吃糖、鹽。幫助學(xué)生建立膳食平衡的觀念，了解各種營養(yǎng)素在人體內(nèi)相互聯(lián)系、彼此影響的關(guān)系，徹底糾正偏食的不良飲食習(xí)慣，讓大學(xué)生通過學(xué)習(xí)明白良好的飲食習(xí)慣是健康的需要，也是文明的表現(xiàn)。
調(diào)整大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)。注意食品烹調(diào)藝術(shù)，進行食品合理調(diào)配合理烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和營養(yǎng)水平的重要環(huán)節(jié)之一。各種食物所含營養(yǎng)成分不完全相同，任何一種天然食物都不能完全提供人體所必需的全部營養(yǎng)，因此大學(xué)生必須廣泛食用多種食物，科學(xué)分配每餐的營養(yǎng)和食品數(shù)量，做到早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)原則，滿足大學(xué)生需要的營養(yǎng)物質(zhì)，促進大學(xué)生健康成長，食堂的工作人員亦應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣、氣候地理條件以及市場情況等，選擇營養(yǎng)豐富，價格合理的食物，根據(jù)食物的屬性增加令人愉快的色、香、味等感官效果，同時也使食物更容易消化吸收，提高所含營養(yǎng)素在人體內(nèi)的利用率。盡量設(shè)法保存食物中原有的營養(yǎng)素，避免破壞損失。
總之，大學(xué)生目前正處在身心發(fā)育的關(guān)鍵時期，合理的飲食關(guān)于對大學(xué)生身心發(fā)育起到了關(guān)鍵作用。因而，關(guān)注大學(xué)生飲食健康是每一個教育工作者的緊要工作。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇六
我一直對飲食非常講究，我一直堅信病從口入這個道理，我爸爸平時也一直教育我，不要隨便買路邊的小吃。我平時比較注重飲食這方面，但是總是很難做到，并且我也不懂關(guān)于飲食健康著方面的問題，所以發(fā)現(xiàn)校選課有這門課時，便義無反顧的選了。通過這個學(xué)期的學(xué)習(xí)，使我受益匪淺，我的一些不好的飲食習(xí)慣也逐漸改善。
我大一檢查出有腎結(jié)石，但我不以為然，平時怎么吃就怎么吃，完全沒有禁忌。但是課上老師說，腎結(jié)石的不宜吃豆類，因為豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者不宜食用。我以后更加注意飲食了。
我男朋友比較瘦，增肥幾年無果，課上我了解到水果中的有機酸主要有蘋果酸、檸檬酸和酒石酸，有機酸能刺激人體消化腺的分泌，增進食欲，幫助消化。在督促他吃了兩個月水果后，體重有所上升。但我剛好相反，我想減肥，試過很多方法，不吃東西，多運動，但是效果很不明顯，老師說，黃瓜口感好，所含纖維素柔軟，具有促進人腸道廢物排泄和降低膽固醇的作用，黃瓜近年被譽為減肥食品，因為黃瓜中的丙醇二酸在人體內(nèi)有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。而且黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。了解到一根小小的黃瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，體重下降幅度不大，但是確實有所下降。
我還知道了，人分很多種體質(zhì)，如：陰陽平和體質(zhì)、偏陽質(zhì)、偏陰質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、淤血體質(zhì)等。對照了一下，發(fā)現(xiàn)我是偏陰質(zhì)。偏陰質(zhì)是指具有抑制、偏寒、多靜等特點的體質(zhì)類型。體質(zhì)特征為：形體適中或偏胖，但較弱，容易疲勞；面色偏白而欠華；性格內(nèi)向，喜靜少動，或膽小易驚；食量較小，消化吸收功能一般；平時畏寒喜熱，或體溫偏低；精力偏弱，動作遲緩，反應(yīng)較慢。具有這種體質(zhì)特征的人，對寒、濕耐受性較差，發(fā)病后多表現(xiàn)為寒證、虛證；表證易傳里或直中內(nèi)臟；冬天易生凍瘡；內(nèi)傷雜病多見陰盛、陽虛之證。這樣我可以更了解自己，吃一些適合自己吃的東西。
我在家中喜歡自己做菜，但從不知道會有兩種食物混在一起吃會中毒。在課上，我知道了蘿卜——水果：兩者同食，經(jīng)代謝后體內(nèi)會很快產(chǎn)生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對碘的攝取，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。牛奶——果珍：牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80％以上為酷蛋白。酷蛋白在ph值低于4．6的酸性環(huán)境中會凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故沖調(diào)牛奶時不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。海味——水果：魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含鞣質(zhì)的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且易使海味中蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合。這種物質(zhì)可刺激粘膜，形成不易消化的物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。肉類——茶：茶中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合會產(chǎn)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道滯留時間，形成便秘。白酒——胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進入人體，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而損害肝臟功能。咸魚——乳酸飲料：咸魚不宜與乳酸飲料搭配食用，由于咸魚制品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞硝酸鹽，而在唾液中的硫氰酸根催化下，產(chǎn)生致癌物，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。我意識到曾經(jīng)自己多少次與危險擦肩而過，以后一定好好注意。
下面是我總結(jié)的一些關(guān)于飲食的好習(xí)慣：
根據(jù)醫(yī)學(xué)上對世界各地不同民族用餐姿勢研究表明，坐位最科學(xué)，站姿次之，蹲著最不宜。這是因為站立時腿使勁因而大腿容易變粗。
飯前先飲少量湯，好似運動前做預(yù)備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液，為進食做好準備，當(dāng)然，在餐間也可適當(dāng)喝一點，但不宜多。
科學(xué)家認為，降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長細胞壽命，因人體質(zhì)而定。
苦味食物不僅含有無機化合物、生物堿等，而且還含有一定的糖、氨基酸等?？辔妒澄镏械陌被?，是人體生長發(fā)育、健康長壽的必需物質(zhì)?？辔妒澄镞€能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。
早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。有關(guān)專家認為，人經(jīng)過幾個小時睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進入血液循環(huán)，稀釋血液，等于對體內(nèi)各器官進行了一次“內(nèi)洗滌”。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
復(fù)合維生素早飯后吃。研究表明，補充適合自己的復(fù)合維生素對身體健康大有裨益。那么，為什么要在早飯后吃呢?一來它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學(xué)習(xí)，二來不至于給腎臟造成過大負擔(dān)。
把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒?jié)M脫脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填滿。這樣，你就能攝入人體每天所需的25%的維生素d和30%的鈣。
吃完快餐喝一大杯水。快餐里的熱量和鹽一般都嚴重超標，雖然我們拿吃進肚里的脂肪沒辦法，但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度，讓你離高血壓遠一點。
不放棄每一個吃洋蔥的機會。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，唯恐避之不及。這就大錯特錯了。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時，里面的洋蔥就是你的“救命草”。
十、涼水紅茶美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵擾。涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會兒。
也許賴床可以成為你不吃早餐的理由，但下午三點的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補充營養(yǎng)，可以幫你度過一天中最疲勞的時期。酸奶、水果、餅干都是不錯的選擇。
雖說水果的外觀五花八門，但要衡量健康性，深色水果肯定更勝一籌，因為里面含有更多的抗氧化劑。當(dāng)你搖擺不定時，選擇李子、烏梅這類黑色的水果準沒錯。
不是只有烤肉熱量高，醬汁一樣會給原本健康的涼拌菜帶來不少熱量。所以，把調(diào)好的醬汁放在一個小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。
有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，認為晚餐多吃含脂肪食物，這種想法是錯誤的。研究表明，在一頓飯攝入50—80克脂肪后的幾個小時，血管彈性降低，血液凝血因子急劇上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要試圖在晚上補償自己。
麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯·沃特曼說：“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食有助于睡眠?！笔秤霉阮愂称肥亲詈唵蔚难a充纖維的方法，而大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最后時刻補充一下。但是，睡前吃低熱量的食物后，要注意清理口腔，保持口腔清潔。碳水化合物是糖類的一種簡稱，谷類是長鏈的糖，睡前吃糖代謝后引起胃內(nèi)酸性物質(zhì)增多，進入睡眠后酸性物質(zhì)易進入口腔引起牙齒腐蝕形成蛀牙。
健康對于自己來說才是最重要的，沒有健康就你擁有再多也沒有用。珍惜生命，必須從飲食做起！
對于這門課，我覺得老師做的ppt非常好，我覺得老師可以針對現(xiàn)在學(xué)生的不規(guī)律飲食習(xí)慣等，作出一些方案，幫助學(xué)生改正不健康的飲食。還有對于如今社會上，許多食品安全問題，我們都希望能多了解一下。謝謝老師！
對于每一個大學(xué)生，如果想維持一個真正健康的身體，已經(jīng)不是一個需不需要營養(yǎng)知識的問題，而是一個如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹立正確飲食觀念的問題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運動和樂觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。
據(jù)who(聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會適應(yīng)良好四個方面健全。who制訂的身體健康的初測十項標準：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強;能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。
1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營養(yǎng)的充分供給。
2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達標,但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。
3.脂肪攝入標準化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達到每天50克的標準，所以要通過多吃些動物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來增加脂肪的攝入量。
4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。
5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對待。
根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營養(yǎng)價值、理化性質(zhì)進行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的營養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個不同菜肴間的營養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達到合理營養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。
1一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強度相匹配，三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當(dāng)，同時還要講究飲食衛(wèi)生。
2.三餐時間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認真吃，晚飯不要吃過量，每餐間隔４～６個小時，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。
3注意膳食結(jié)構(gòu)的平衡：主要是主副食搭配要注意酸堿平衡，主要做到雜糧與精糧的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；葷素搭配平衡。
1、加強對大學(xué)生營養(yǎng)衛(wèi)生知識的教育：
通過學(xué)生活動,加強學(xué)生的食品營養(yǎng)與衛(wèi)生教育高校大學(xué)生綜合素質(zhì)提高，為高校學(xué)生工作的主題之一,更是《推進素質(zhì)教育決定》的重要內(nèi)容。通過學(xué)生活動在校園中進行多形式的營養(yǎng)與衛(wèi)生知識宣傳,營造一個良好的氛圍,讓學(xué)生能從多渠道了解這方面的知識,從而意識到食品營養(yǎng)與衛(wèi)生對健康的重要性。因此,高校應(yīng)切實加強食品營養(yǎng)與衛(wèi)生教育,在高校普及科學(xué)膳食知識,從而推動全國食品營養(yǎng)與衛(wèi)生知識的普及,全面提高國民的素質(zhì)。
2、要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣：
1、飯前便后要洗手，接觸食物時要先洗手后拿取。2、不要偏食、挑食，食物要多樣化，注意合理營養(yǎng)與平衡膳食。3、進食要有規(guī)律性，定時定量，少吃零食，早、中、晚三餐進食時間盡量固定。5、避免空腹或飽餐后立即進行緊張學(xué)習(xí)或活動。6、進餐時要專心且少喝水。7、進餐溫度要適宜。8、不飲酒，不吃霉爛變質(zhì)食物。養(yǎng)成每天排便的習(xí)慣。
3、完善自身的飲食結(jié)構(gòu)。
良好的飲食結(jié)構(gòu)有助于抵抗衰老，特別是女性，平時應(yīng)該注意多吃些富含亞油酸和維生素的食物，如花生、胡蘿卜、黃豆及其他豆制品等，有利于軟化血管，推遲衰老，提高人體免疫功能。
小結(jié)：大學(xué)生的合理飲食關(guān)乎健康，新一代的健康體質(zhì)關(guān)系到國家建設(shè)與發(fā)展、國富民強的百年大計，大學(xué)是為將來走上社會打下良好基礎(chǔ)的關(guān)鍵時期。所以關(guān)心大學(xué)生的健康是一件大事，為培養(yǎng)合格的、全面發(fā)展的人才，加強對學(xué)生的健康教育，積極引導(dǎo)、組織學(xué)生鍛煉，并養(yǎng)成良好的鍛煉習(xí)慣，提高學(xué)生的健康水平是一件大事，也是為實現(xiàn)中華民族的偉大繁榮做出自己的貢獻，同時，大學(xué)生應(yīng)明白作為國家下一代的重要脊柱，我們要從自己本身做起，合理飲食，養(yǎng)成良好習(xí)慣，在堅實的身體革命本錢的基礎(chǔ)上，認真學(xué)習(xí)，培養(yǎng)能力，為我中華民族的偉大復(fù)興做出卓越的貢獻。
對于每一個大學(xué)生，如果想維持一個真正健康的身體，已經(jīng)不是一個需不需要營養(yǎng)知識的問題，而是一個如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹立正確飲食觀念的問題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運動和樂觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。
據(jù)who(聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會適應(yīng)良好四個方面健全。who制訂的身體健康的初測十項標準：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強;能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。
1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營養(yǎng)的充分供給。
2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達標,但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。
3.脂肪攝入標準化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達到每天50克的標準，所以要通過多吃些動物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來增加脂肪的攝入量。
4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。
5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對待。
根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營養(yǎng)價值、理化性質(zhì)進行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個不同菜肴間的營養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達到合理營養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇七
根據(jù)兒童身心發(fā)展的特點，明確兒童心理健康的標準以及兒童心理健康教育的內(nèi)容和實施原則，可以有效地促進兒童心理健康教育的實質(zhì)性發(fā)展。以下是為大家整理的關(guān)于,歡迎品鑒！
對于每一個大學(xué)生，如果想維持一個真正健康的身體，已經(jīng)不是一個需不需要營養(yǎng)知識的問題，而是一個如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹立正確飲食觀念的問題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運動和樂觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。
據(jù)who(聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會適應(yīng)良好四個方面健全。who制訂的身體健康的初測十項標準：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強;能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。
1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營養(yǎng)的充分供給。
2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達標,但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。
3.脂肪攝入標準化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達到每天50克的標準，所以要通過多吃些動物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來增加脂肪的攝入量。
4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。
5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對待。
根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營養(yǎng)價值、理化性質(zhì)進行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個不同菜肴間的營養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達到合理營養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。
【中圖分類號】g612【文獻標識碼】a。
六歲以下的兒童屬于形成健康心理、良好人格的重要階段，幼兒的心理是否健康，決定了他們是否能完全適應(yīng)這個社會，曾經(jīng)有一位心理學(xué)家指出，早期形成健全的心理會影響一個人未來的發(fā)展方向，教育部也曾說幼兒園的首要目標在于保護幼兒的生命健康，幫助他們形成正確的思想觀念，在很長的一段時間里受傳統(tǒng)教育方式的制約，不管是幼兒教師還是家長，他們往往過分關(guān)注于幼兒身體的成長情況以及知識的掌握情況，而對幼兒的心理健康方面卻忽視了培養(yǎng)，使得大部分的幼兒不夠獨立自主、心理承受能力較差、性格產(chǎn)生缺陷、缺乏創(chuàng)新力、合作意識以及自我控制能力等，這些都反映了幼兒的心理健康存在很大的缺陷。
一、幼兒園展開心理健康教育活動存在的問題。
幼兒的心理健康指的是幼兒的心理與年齡相當(dāng)，保持在正常范圍內(nèi)，活潑開朗、沒有心理障礙，能較快的適應(yīng)周圍的環(huán)境，所以在教育幼兒的過程中應(yīng)注重心理健康方面，保證幼兒的身心健康，現(xiàn)階段在幼兒的心理教育方面主要存在以下幾個問題：
1.沒有意識到心理健康教育的意義，缺乏對心理健康的認識。
現(xiàn)在在很多的幼兒園或者家庭環(huán)境中，主要關(guān)注點還是在于知識技能方面，心理健康方面的教育力度明顯不足，沒有關(guān)注幼兒的情緒、情感、交際能力，因而使得幼兒的心理健康難以和生理機能保持在同一水平。
2.心理健康教育課程設(shè)置不足，缺乏完整的體系。
大部分幼兒園沒有開設(shè)心理健康教育的課程，教育幼兒的心理健康缺少整體性，雖然幼兒園工作規(guī)程提到要關(guān)心幼兒的心理健康，但在具體落實的過程中卻置若罔聞，并沒有加以落實。
3.只對其中幾個幼兒進行心理輔導(dǎo)，教育的整體性不足。
幼兒園進行心理健康教育往往只是針對極個別心理有問題的幼兒，把心理健康教育當(dāng)成輔導(dǎo)心里有問題幼兒的活動，忽略了整體的心理健康培養(yǎng)。
4.關(guān)注點過多放在幼兒園內(nèi)的心理健康教育。
相反在家庭的投入力度過小。大多數(shù)時候培養(yǎng)幼兒的心理只是關(guān)注孩子在幼兒園的教育，家庭以及社會環(huán)境的影響往往被忽略，將幼兒的心理健康教育變得更具延伸性，這需要相關(guān)的人員進行反思。
二、新形式下幼兒心理健康教育的策略方法。
1.改變傳統(tǒng)的教育思想，把幼兒的心理健康與幼兒教育的各項活動加以結(jié)合。
在教育中起著主導(dǎo)作用的幼師應(yīng)改變自己的教學(xué)觀念，在新形勢下建立全新的教育觀念，實現(xiàn)幼兒的健康發(fā)展，關(guān)注他們?nèi)粘Ｉ钪械那榫w變化、社交能力，在日常教學(xué)中進行心理教育，促進幼兒能及時接受到心理健康教育。設(shè)置課程方面，也要把知識講解、心理教育兩方面均衡劃分，同時進行心理和知識的教育活動，譬如說，開設(shè)和幼兒認知能力相符的心理健康講壇，了解幼兒的心理需求，借助圖畫、表演的形式豐富他們，使他們朝著健康的心理狀態(tài)發(fā)展。
2.加大建立合適的心理健康教育環(huán)境力度，為心理健康提供一個良好的環(huán)境氛圍。
建立適合幼兒、滿足他們心理健康成長的教育氛圍，不斷為幼兒提供一個樂觀、欣欣向榮、和諧、自主的環(huán)境，這是落實他們心里健康教育的重要一步，幼兒的身心一直處于發(fā)展的狀態(tài)，這會對他們的生長起影響，甚至?xí)λ麄兊陌l(fā)展帶來副作用，進行實踐的過程中，相關(guān)的教育者應(yīng)掌握幼兒產(chǎn)生一系列行為的原因，滿足他們的需要，幫助他們在認識、評價自己的過程中更具客觀性，從設(shè)計園內(nèi)的環(huán)境、老師和學(xué)生以及學(xué)生和學(xué)生之間的關(guān)系都要讓幼兒是發(fā)自內(nèi)心的喜歡，表現(xiàn)出積極健康的一面，讓幼兒在這樣的教育下行為以及心理慢慢發(fā)生改變，譬如，可以在幼兒園中設(shè)置多功能區(qū)，為幼兒情感的交流宣泄提供合理的場所，和學(xué)生建立新的師生關(guān)系，關(guān)心并尊重他們，為他們的成長提供一個較好的環(huán)境，多多表揚、贊美他們，和他們成為很好的朋友。
3.注重所有兒童的心理健康，在日?；顒又屑右泽w現(xiàn)。
新形勢下，幼兒的心理健康不再只是針對個別的學(xué)生，面向的對象是所有的兒童，在輔導(dǎo)個別存在心理問題的幼兒時，還要關(guān)心全部學(xué)生的心理健康，在教育活動中提高幼兒應(yīng)對困難的心理承受能力，促進他們?nèi)〉眠M步，譬如，針對性格孤僻、心理有一定問題的幼兒，老師可以在班上展開有趣味性、針對性較強的集體活動，創(chuàng)設(shè)具體的情境，運用相關(guān)的工具，讓每一個學(xué)生參與其中，這樣的方式有利于提高他們的人際交往能力，幼兒與幼兒之間建立形成良好的友誼，相互之間也有更佳的人際關(guān)系，在音樂、藝術(shù)的輔助方式下，陶冶他們的情操，使他們的性格更加開朗、內(nèi)里更加積極、心理更加健康。
4.在幼兒園、家庭以及社會搭建心理健康網(wǎng)，使幼兒的心理健康更加穩(wěn)定。
新形勢下開展心理健康教育需要在家庭、社會環(huán)境中形成養(yǎng)成教育，關(guān)注家庭、社會在幼兒成長方面起的作用，及時溝通交流，使幼兒的心理健康有所保障。譬如建立家園聯(lián)系手冊，每個月固定時間點和家長聯(lián)系，進行家訪，協(xié)助疏導(dǎo)孩子的心理健康問題；使用調(diào)查問卷的形式掌握幼兒四周的環(huán)境情況，確保在發(fā)現(xiàn)問題的第一時間內(nèi)找到原因并解決，使孩子養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，保持心理健康的水平。
結(jié)語。
綜上所述，在新形勢下，幼兒的心理健康問題從長遠來看確實需要經(jīng)歷一段艱辛又漫長的時期，老師要和家長相互配合，順應(yīng)時代的發(fā)展，在進行教育的過程中不斷革新傳統(tǒng)的教育思想以及理念，關(guān)心孩子的發(fā)展方向，培養(yǎng)知識技能水平的過程中加強他們心理健康教育的力度，使他們得以全面發(fā)展，為我們的國家輸送人才。
參考文獻。
我一直對飲食非常講究，我一直堅信病從口入這個道理，我爸爸平時也一直教育我，不要隨便買路邊的小吃。我平時比較注重飲食這方面，但是總是很難做到，并且我也不懂關(guān)于飲食健康著方面的問題，所以發(fā)現(xiàn)校選課有這門課時，便義無反顧的選了。通過這個學(xué)期的學(xué)習(xí)，使我受益匪淺，我的一些不好的飲食習(xí)慣也逐漸改善。
我大一檢查出有腎結(jié)石，但我不以為然，平時怎么吃就怎么吃，完全沒有禁忌。但是課上老師說，腎結(jié)石的不宜吃豆類，因為豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者不宜食用。我以后更加注意飲食了。
我男朋友比較瘦，增肥幾年無果，課上我了解到水果中的有機酸主要有蘋果酸、檸檬酸和酒石酸，有機酸能刺激人體消化腺的分泌，增進食欲，幫助消化。在督促他吃了兩個月水果后，體重有所上升。但我剛好相反，我想減肥，試過很多方法，不吃東西，多運動，但是效果很不明顯，老師說，黃瓜口感好，所含纖維素柔軟，具有促進人腸道廢物排泄和降低膽固醇的作用，黃瓜近年被譽為減肥食品，因為黃瓜中的丙醇二酸在人體內(nèi)有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。而且黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。了解到一根小小的黃瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，體重下降幅度不大，但是確實有所下降。
我還知道了，人分很多種體質(zhì)，如：陰陽平和體質(zhì)、偏陽質(zhì)、偏陰質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、淤血體質(zhì)等。對照了一下，發(fā)現(xiàn)我是偏陰質(zhì)。偏陰質(zhì)是指具有抑制、偏寒、多靜等特點的體質(zhì)類型。體質(zhì)特征為：形體適中或偏胖，但較弱，容易疲勞；面色偏白而欠華；性格內(nèi)向，喜靜少動，或膽小易驚；食量較小，消化吸收功能一般；平時畏寒喜熱，或體溫偏低；精力偏弱，動作遲緩，反應(yīng)較慢。具有這種體質(zhì)特征的人，對寒、濕耐受性較差，發(fā)病后多表現(xiàn)為寒證、虛證；表證易傳里或直中內(nèi)臟；冬天易生凍瘡；內(nèi)傷雜病多見陰盛、陽虛之證。這樣我可以更了解自己，吃一些適合自己吃的東西。
我在家中喜歡自己做菜，但從不知道會有兩種食物混在一起吃會中毒。在課上，我知道了蘿卜——水果：兩者同食，經(jīng)代謝后體內(nèi)會很快產(chǎn)生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對碘的攝取，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。牛奶——果珍：牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80％以上為酷蛋白?？岬鞍自趐h值低于4．6的酸性環(huán)境中會凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故沖調(diào)牛奶時不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。海味——水果：魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含鞣質(zhì)的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且易使海味中蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合。這種物質(zhì)可刺激粘膜，形成不易消化的物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。肉類——茶：茶中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合會產(chǎn)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道滯留時間，形成便秘。白酒——胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進入人體，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而損害肝臟功能。咸魚——乳酸飲料：咸魚不宜與乳酸飲料搭配食用，由于咸魚制品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞硝酸鹽，而在唾液中的硫氰酸根催化下，產(chǎn)生致癌物，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。我意識到曾經(jīng)自己多少次與危險擦肩而過，以后一定好好注意。
下面是我總結(jié)的一些關(guān)于飲食的好習(xí)慣：
根據(jù)醫(yī)學(xué)上對世界各地不同民族用餐姿勢研究表明，坐位最科學(xué)，站姿次之，蹲著最不宜。這是因為站立時腿使勁因而大腿容易變粗。
飯前先飲少量湯，好似運動前做預(yù)備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液，為進食做好準備，當(dāng)然，在餐間也可適當(dāng)喝一點，但不宜多。
科學(xué)家認為，降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長細胞壽命，因人體質(zhì)而定。
苦味食物不僅含有無機化合物、生物堿等，而且還含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人體生長發(fā)育、健康長壽的必需物質(zhì)?？辔妒澄镞€能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。
早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。有關(guān)專家認為，人經(jīng)過幾個小時睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進入血液循環(huán)，稀釋血液，等于對體內(nèi)各器官進行了一次“內(nèi)洗滌”。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
復(fù)合維生素早飯后吃。研究表明，補充適合自己的復(fù)合維生素對身體健康大有裨益。那么，為什么要在早飯后吃呢?一來它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學(xué)習(xí)，二來不至于給腎臟造成過大負擔(dān)。
把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒?jié)M脫脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填滿。這樣，你就能攝入人體每天所需的25%的維生素d和30%的鈣。
吃完快餐喝一大杯水。快餐里的熱量和鹽一般都嚴重超標，雖然我們拿吃進肚里的脂肪沒辦法，但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度，讓你離高血壓遠一點。
不放棄每一個吃洋蔥的機會。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，唯恐避之不及。這就大錯特錯了。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時，里面的洋蔥就是你的“救命草”。
十、涼水紅茶美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵擾。涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會兒。
也許賴床可以成為你不吃早餐的理由，但下午三點的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補充營養(yǎng)，可以幫你度過一天中最疲勞的時期。酸奶、水果、餅干都是不錯的選擇。
雖說水果的外觀五花八門，但要衡量健康性，深色水果肯定更勝一籌，因為里面含有更多的抗氧化劑。當(dāng)你搖擺不定時，選擇李子、烏梅這類黑色的水果準沒錯。
不是只有烤肉熱量高，醬汁一樣會給原本健康的涼拌菜帶來不少熱量。所以，把調(diào)好的醬汁放在一個小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。
有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，認為晚餐多吃含脂肪食物，這種想法是錯誤的。研究表明，在一頓飯攝入50—80克脂肪后的幾個小時，血管彈性降低，血液凝血因子急劇上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要試圖在晚上補償自己。
麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯·沃特曼說：“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食有助于睡眠。”食用谷類食品是最簡單的補充纖維的方法，而大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最后時刻補充一下。但是，睡前吃低熱量的食物后，要注意清理口腔，保持口腔清潔。碳水化合物是糖類的一種簡稱，谷類是長鏈的糖，睡前吃糖代謝后引起胃內(nèi)酸性物質(zhì)增多，進入睡眠后酸性物質(zhì)易進入口腔引起牙齒腐蝕形成蛀牙。
健康對于自己來說才是最重要的，沒有健康就你擁有再多也沒有用。珍惜生命，必須從飲食做起！
對于這門課，我覺得老師做的ppt非常好，我覺得老師可以針對現(xiàn)在學(xué)生的不規(guī)律飲食習(xí)慣等，作出一些方案，幫助學(xué)生改正不健康的飲食。還有對于如今社會上，許多食品安全問題，我們都希望能多了解一下。謝謝老師！
蒙臺梭利有一個精彩論斷：兒童擁有一份吸收性心智。兒童出生后4—6年，是形成健康的獨立意識的關(guān)鍵時期。在他們的成長過程中，習(xí)得的是與成人直接接觸中感受最為真切、最為深刻的社會性行為。在這一時期，如果成人能積極鼓勵兒童的獨創(chuàng)性和想象力，就有助于培養(yǎng)其正視和追求有價值的目的的勇氣。反之，兒童就會缺乏自信心，產(chǎn)生內(nèi)疚感。“健康”除了指生理正常無病痛外，還包括心理健康。現(xiàn)在生活水平提高了，教師和家長一般比較重視幼兒的身體健康，卻往往忽視了孩子的心理健康問題。因此，幼兒園教師有必要重視幼兒心理健康這一問題。要對孩子進行心理健康教育，讓孩子真正“健康”，我認為教師應(yīng)做到如下幾點：
教師對幼兒的愛是教育中最寶貴的營養(yǎng)。只有沐浴在愛的甘霖下的幼兒才會有安全感，才能適應(yīng)幼兒園環(huán)境，學(xué)會與同伴、教師交往，形成活潑開朗的性格。幼兒總是先感受到成人對自己的愛，進而才能發(fā)展到愛周圍的人。如果教師不愛幼兒，幼兒就無法適應(yīng)冷漠的幼兒園環(huán)境與溫馨的家庭環(huán)境間的巨大反差，就會怕上幼兒園，怕老師，患“幼兒園恐懼癥”。
馬斯洛有一句著名論斷：“最健康的自尊是建立在當(dāng)之無愧的來自他人的尊重之上的。”尊重兒童是幼兒心理健康成長的前提，是幼兒人格和諧發(fā)展的保證。尊重幼兒，主要表現(xiàn)在平等、民主地對待幼兒，尊重幼兒發(fā)展的積極因素，讓幼兒主動地發(fā)展。幼兒有其獨立存在的價值，教師要尊重其權(quán)利和地位。然而在現(xiàn)實生活中，教師往往以長者自居，要幼兒聽命于自己，否則就批評懲罰或斥責(zé)，要么不準參加游戲，要么罰站……其實，幼兒出現(xiàn)“對抗”行為一定事出有因，且這正是其獨立意識和自主性萌發(fā)的表現(xiàn)。因而遇到?jīng)_突，教師要研究其原因，再作處理?！奥犜挼暮⒆硬攀枪院⒆印钡年惻f觀念一定要剔除。另外教師要尊重幼兒發(fā)展的積極因素，給予其充分活動和自我學(xué)習(xí)的時間和空間。如果成人的言行中處處體現(xiàn)著對幼兒的尊重，就會使幼兒意識到他們在這個世界上是有價值、有能力和必不可少的，從而幫助他們獲得積極的自我概念；如果幼兒發(fā)現(xiàn)自己是被忽視的，又經(jīng)常為做錯事遭到責(zé)備，幼兒會逐漸在心里確認自己是無能的，進而導(dǎo)致幼兒喪失最基本的自尊與自信，建立起消極的自我概念。作為一種穩(wěn)固的心理特征，幼兒的自我概念一經(jīng)確立，便會相對持久地保持下去。我們無法相信，一個整天要服從于成人指令或是不時遭成人指責(zé)的幼兒會構(gòu)建出活潑開朗、寬容友善的人格特征。因而“尊重幼兒”這一行為本身所內(nèi)含的潛在教育價值是不該也不能被忽視的。
首先，教師應(yīng)注意自身的心理健康。有的教師情緒沮喪時，態(tài)度粗暴生硬；情緒愉快時，就無原則地遷就容忍。教師的情緒波動最易導(dǎo)致孩子產(chǎn)生心理障礙，所以教師應(yīng)始終保持平和愉快的心境，使幼兒生活在輕松愉悅的氛圍之中。其次，要為幼兒提供充滿生機、能陶冶心靈的自然環(huán)境，讓孩子多接觸大自然，陶冶他們的情操，培養(yǎng)其審美情趣。
最后，教師要為幼兒提供一個自由活動的游戲場所，以及有吸引力的玩具，讓孩子在自己的天地里，自由快樂地游戲。兒童只有在自己選擇的有興趣的活動中，才能達到專注和自主，此時，他們的困擾將會消失，夢魘不再出現(xiàn)，行為問題會逐漸減少，食欲與健康也會恢復(fù)如常。如藝術(shù)教育活動就能充分發(fā)揮幼兒的愛美天性，使幼兒的人格變得高尚、精神生活變得豐富多彩。
同伴關(guān)系是兒童社會性發(fā)展的重要指標。在同伴中受歡迎的幼兒會有安全感、歸屬感；反之，會產(chǎn)生孤獨感、自卑感。現(xiàn)在，獨生子女占絕大多數(shù)，建立良好同伴關(guān)系對其社會性發(fā)展具有重要意義。教師要以“大朋友”的身份參與到幼兒的交往中，如引導(dǎo)幼兒在游戲活動中學(xué)會合作；教育幼兒助人為樂；鼓勵小朋友在父母帶領(lǐng)下彼此串門等。在這種開放環(huán)境中，幼兒交往機會多，更利于其健康心理的形成。
近些年來，幼兒產(chǎn)生情緒和心理問題的人數(shù)比例在升高。究其原因，大多由社會和家庭生活緊張、家庭變化、家庭教養(yǎng)態(tài)度和方式不當(dāng)、家庭人際交往缺乏等原因引起。所以，幼兒園教師和家長在思想及行為上必須保持一致。出現(xiàn)問題，教師們要主動與家長取得聯(lián)系，取得家長們的理解與支持，共同采取行動，消除幼兒心理健康障礙，這樣才會取得事半功倍的效果。
摘要：積極心理學(xué)關(guān)注力量和美德等人性的積極方面，致力于使生活更加富有意義。在分析獨立院校大學(xué)生心理問題及心理健康教育現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，從積極心理學(xué)的視角，提出心理健康教育的有效性對策，具有重要的理論和現(xiàn)實意義。
關(guān)鍵詞：積極心理學(xué);心理健康教育;獨立院校。
獨立院校作為高等教育改革的亮點，是一支蓬勃發(fā)展的新興力量。近年來，高校心理健康受到重視，獨立院校也不例外。但是，當(dāng)前的高校心理健康教育基本沿襲了以往的消極心理學(xué)或病理心理學(xué)模式，把重點放在矯正心理問題上，既不能從根本上預(yù)防問題的出現(xiàn)，也不能發(fā)展學(xué)生積極的心理潛能，真正提高學(xué)生的心理健康水平。
改變心理健康教育現(xiàn)狀，必須打破傳統(tǒng)局面，將積極心理學(xué)引入高校的心理健康教育工作中。根據(jù)獨立院校學(xué)生的身心發(fā)展特點，有針對性地進行教育探索重要且急迫，獨立院校必須結(jié)合自身自主的管理形式及靈活的用人機制，全面開展心理健康教育。
20世紀末，心理學(xué)家seligman和csikzentmihlyi首先提出“積極心理學(xué)”這一概念，它是利用心理學(xué)已經(jīng)比較完善和有效的實驗方法和測量手段，研究人類的力量和美德等積極方面的心理學(xué)思潮。隨后，越來越多的心理學(xué)家涉足這一研究領(lǐng)域，成為當(dāng)代心理學(xué)發(fā)展的一個重要趨勢。
積極心理學(xué)要求心理學(xué)家用開放的、欣賞性的眼光看待人類的潛能、動機和能力等，異于傳統(tǒng)心理學(xué)研究。目前積極心理學(xué)的研究主要集中在積極的情緒和體驗、個性特征、積極的情緒與健康以及培養(yǎng)天才等方向。積極的情緒和體驗是積極心理學(xué)研究的一個主要方面，其中研究最多的是主觀幸福感和快樂，并取得了大量的研究成果。積極的人格特征也是研究的主要內(nèi)容之一，引起較多關(guān)注的是對于樂觀的研究，因為樂觀讓人更多地看到好的方面。積極的心理和情緒狀態(tài)對保持或促進生理健康有很大的意義，可以增加人的心理資源，提升個人心理能力。
諸多研究表明，相較于公辦院校，獨立院校學(xué)生的心理健康問題表現(xiàn)更為突出。張翔通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)民辦高校學(xué)生心理健康水平明顯低于普通高校學(xué)生。他認為，民辦高校學(xué)生的心理障礙主要表現(xiàn)為自卑、失落感、焦慮、抑郁等。同樣有研究表明，民辦高校大學(xué)生心理健康狀況較普通高校差，有中度以上心理衛(wèi)生問題的學(xué)生為7.5%。但是，也有研究表明民辦高校大學(xué)生心理健康狀況優(yōu)于普通高校學(xué)生。據(jù)分析，獨立院校大學(xué)生普遍表現(xiàn)出適應(yīng)環(huán)境困難、人際關(guān)系障礙、自我認同感低、擇業(yè)心理自卑等問題。
2.獨立院?，F(xiàn)有心理健康教育模式。
(1)單一性心理咨詢與治療模式。
部分高校將心理健康教育簡單化，主要針對學(xué)生心理問題或障礙的咨詢與矯正，但此模式僅滿足部分學(xué)生的需求，缺乏面向全體學(xué)生的心理輔導(dǎo)與訓(xùn)練，不能滿足廣大學(xué)生的心理發(fā)展需求。學(xué)校心理工作方式呈現(xiàn)單一性，缺乏心理健康知識的有效宣傳和普及，學(xué)生自我心理保健意識較差。
(2)簡單化德育教育模式。
由于獨立院校的企業(yè)化運營模式，對學(xué)生心理健康教育的內(nèi)涵理解不夠深入的部分原因在于教育資源有限，投入力度不夠，進而將心理健康教育與德育教育合并，使大學(xué)生心理健康教育存在簡單化行政管理模式。
因此，我們必須積極主動地探索各種有效措施，盡早建立適合獨立院校學(xué)生特點的心理健康維護模式，促進學(xué)生的健康成長。
積極心理學(xué)對于心理健康和良好心理狀態(tài)的關(guān)注與心理健康教育的目的是一致的。因此，我們可以嘗試從積極心理學(xué)的角度探索新方向，為心理健康教育提供新途徑。
1.結(jié)合積極心理學(xué)價值取向，整合心理健康教育目標。
心理健康教育應(yīng)以積極心理學(xué)的價值取向為引導(dǎo)，對各要素和目標進行整合，改變消極價值取向，以積極心理素質(zhì)的培養(yǎng)目標替代疾病的預(yù)防目標。具體實踐中，教育工作者需要調(diào)整工作方式，改變以往以個別咨詢?yōu)橹鲗?dǎo)的教育模式。面向全校學(xué)生加大心理健康宣傳力度，從學(xué)生入校開始，展開系列的積極心理輔導(dǎo)與訓(xùn)練，增強學(xué)生自我保健意識的同時，塑造和培養(yǎng)學(xué)生的積極品質(zhì)，達到對心理問題積極預(yù)防的目標。
2.結(jié)合積極心理學(xué)理念，完善心理健康認知。
對于獨立高校學(xué)生來說，單純的矯正問題和治療疾病并不能讓個體獲得真正的健康，必須雙管齊下，在治療和矯正的同時發(fā)展個體積極的心理素質(zhì)。所以，教育工作者需要理解和接納積極心理學(xué)的理念，改變一些認識上的誤區(qū)，并深入宣傳。例如根據(jù)積極心理學(xué)觀點，真正的心理健康不僅是無病態(tài)，而應(yīng)該是心理體驗積極而豐富，并發(fā)展積極的人格品質(zhì)，以此傳輸給學(xué)生積極的心理認知體系，在此基礎(chǔ)上提高自我心理健康水平。
3.結(jié)合積極心理學(xué)研究內(nèi)容，拓展心理健康教育的內(nèi)容和形式。
努力將積極心理學(xué)融入心理健康宣傳、心理課程、心理咨詢?nèi)壗逃w系中。首先，結(jié)合積極心理學(xué)理念進行心理健康教育宣傳，營造學(xué)生人格發(fā)展的良好環(huán)境，深入廣泛、切實有效地開展心理健康教育。其次，心理健康教育課程作為高校心理健康教育的主渠道，可以更多地涉及積極心理學(xué)的內(nèi)容，提供積極的課堂環(huán)境，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注和培養(yǎng)自身的主觀幸福感、自尊、自信等人格品質(zhì)，構(gòu)建積極的自我概念。第三，努力探索實踐積極心理學(xué)在心理輔導(dǎo)和咨詢中的作用。例如，在心理咨詢中結(jié)合認知行為療法的技術(shù)與積極心理學(xué)的原則，或組織以積極心理學(xué)理論為基礎(chǔ)的團體輔導(dǎo)，使學(xué)生在快樂的氛圍中體驗積極輔導(dǎo)的魅力。
總之，當(dāng)前獨立院校心理健康教育要取得實效，必須立足積極心理學(xué)范疇，堅持正向、能動的發(fā)展觀，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成積極的人格品質(zhì)與人生態(tài)度。積極教育為我們展示了發(fā)展性的教育模式，為獨立院校心理健康教育和素質(zhì)教育的發(fā)展提供了新的思路與途徑。
摘要孩子是祖國的花朵，是國家發(fā)展的希望，每一個孩子就像是一個小天使，能夠帶給家庭與社會無限的愉悅與歡樂。在孩子成長的過程中，注重他們的身體健康無可厚非，但是在關(guān)注孩子身體健康的同時，也不應(yīng)當(dāng)忽略孩子的心理健康發(fā)展。幼兒時期是一個人一生中打下基礎(chǔ)的關(guān)鍵時期，在這時期內(nèi)受到的影響和教育將會影響到他一生的發(fā)展。由于幼兒先天上對待任何事物都充滿了好奇，因此在幼兒的教育上要予以特別注重，并且這種教育要首先從幼兒的心理健康問題抓起。本文將主要以我國幼兒心理健康為切入點，對我國幼兒心理健康進行一定的研究和調(diào)查，并給出相關(guān)的發(fā)展建議。
關(guān)鍵詞幼兒心理健康研究現(xiàn)狀相關(guān)建議。
abstractchilhildislikealittleangel，rocessofchildrensgrowth，r，whilepayingattentiontotheirphysicalhealth，hildhoodisacriticalperiodforapersontolayafoundationinhislife，echildrenarecongenitallycuriousabouteverything，specialattentionshouldbepaidtochildrenseducation，andperwillmainlyfocusonthementalhealthofchildreninchinaasastartingpoint，carryoutsomeresearchandinvestigationonthementalhealthofchildreninchina，andgiverelevantdevelopmentsuggestions.
0引言。
隨著社會的發(fā)展，社會各界人士對幼兒群體的關(guān)注度普遍增加，幼兒的教育問題也被重視起來?！?-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出，“兒童的發(fā)展是一個整體，要注重領(lǐng)域之間、目標之間的相互滲透和整合，促進幼兒身心全面協(xié)調(diào)發(fā)展，而不應(yīng)片面追求某一方面或幾方面的發(fā)展?！笨梢?，幼兒的成長與發(fā)展需要全面的考慮，不能單純的注重某一方面或某幾方面的培養(yǎng)，這樣幼兒才能更協(xié)調(diào)的發(fā)展。
1幼兒心理健康的內(nèi)涵。
幼兒心理健康主要包括良好的心理狀態(tài)、良好的人際交往、良好的生活習(xí)慣。良好的心理狀態(tài)是指幼兒在其成長過程中一直保持這一種積極、良好的心理狀態(tài)。在我國的幼兒教育中教師可以適當(dāng)?shù)膶⒁恍├谟變喊l(fā)展的笑話和故事，使幼兒在快樂中增強樂觀的情緒，在幼兒心理感受到壓力時可以通過心理健康教育促使幼兒可以正確的對自身的情緒做到相應(yīng)的調(diào)整。其次，良好的人際交往也是心理健康的一種重要品質(zhì)，很多實踐證實了人際交往對于幼兒的心理素質(zhì)有著重要的影響，比如在幼兒園中與同學(xué)之間的關(guān)系，與同學(xué)之間相處得是否愉悅都會影響幼兒心理，還有幼兒與幼兒園教師的師生關(guān)系是否能處理得好以及與自己小伙伴的關(guān)系等等。而幼兒心理健康的另一項重要內(nèi)容就是良好生活習(xí)慣的培養(yǎng)，良好的生活習(xí)慣是一個人一生的寶貴財富和個人的良好素質(zhì)品質(zhì)，因此樹立良好的生活習(xí)慣要從幼兒時期就開始。在這方面教師則可以多舉一些生活中的例子，加深幼兒對于良好生活習(xí)慣的印象。良好的生活習(xí)慣有很多種，如鍛煉身體、良好的飲食習(xí)慣以及良好的作息習(xí)慣。
2幼兒心理健康現(xiàn)狀。
3-6歲是幼兒性格形成的最關(guān)鍵時期，良好的性格、心態(tài)與情緒是幼兒成長之路上的推動力，反之則亦然。對于家長及教師來說，或許讓孩子取得更好的成績，擁有更多的能力是首要的任務(wù)。但對于孩子們來說，他們所需要的可能僅僅是心靈上的溝通、及時的引導(dǎo)與關(guān)愛。在新時代環(huán)境下，教師及家長對待孩子的教育方式也應(yīng)當(dāng)有所轉(zhuǎn)變，關(guān)注幼兒的心理健康發(fā)展顯得尤為重要。然而，在現(xiàn)實的幼兒教育中，可能會出現(xiàn)以下問題：
2.1教師的心理健康指導(dǎo)方式過于固定化。
對于那些能夠意識到幼兒心理健康重要性的教師來說，他們雖然能夠及時留意到幼兒心理狀態(tài)的改變，并對此給予關(guān)注。但是他們所能夠為幼兒提供的指導(dǎo)方式卻顯得過于單一與固定化。例如：一向懂事、聽話的言言這段時間變得很煩躁，經(jīng)常在上課的時候走神、參與游戲活動時不積極，甚至于在一星期內(nèi)和同伴發(fā)生好幾次爭吵。老師對此給予了關(guān)注，主動在課上“叫”回走神的言言、在游戲活動時鼓勵言言積極參與、在爭吵情況中調(diào)節(jié)孩子們的矛盾。經(jīng)過一段時間后，言言基本上能夠恢復(fù)到以前的狀態(tài)。
面對性格突然轉(zhuǎn)變的言言，該教師所給予的做法是比較實際化的，是針對于言言所表現(xiàn)的具體行為而采取的措施。這種指導(dǎo)方式的實施能夠有效地幫助言言恢復(fù)到以前的狀態(tài)與性格，但是值得注意的是，言言到底為什么會出現(xiàn)這樣的狀態(tài)？這才是應(yīng)該解決的根源所在。教師能夠根據(jù)專業(yè)指導(dǎo)書中所要求的針對性方式去解決孩子的心理問題，這固然是一個進步，但是治標不治本的指導(dǎo)與教育，仍然會讓孩子的心理健康發(fā)展受到影響。
2.2教師對出現(xiàn)心理健康問題幼兒的跟蹤性不強。
面對于幼兒園中各種性格、各種特點的孩子，教師根本不可能真正做到面面俱到。而針對于那些出現(xiàn)過心理問題的孩子，老師雖然會給予更多的關(guān)注，但卻也常常忘記對他們的跟蹤性觀察。幼兒的心理成長與發(fā)展是一個長時間的過程，它的發(fā)展與變化不在教師的掌控之中。
舉個例子來說，一個孩子曾經(jīng)出現(xiàn)過比較強的依賴心理，教師幫助他了解了依賴心理的消極作用后，就結(jié)束了與孩子的溝通及指導(dǎo)。而對于這個孩子而言，他所了解的消極影響畢竟還沒有發(fā)生，他仍然會保持著自己的依賴心理。而此時，教師若是沒能夠及時地對他進行跟蹤性關(guān)注，那么他的依賴心理則很有可能演變成為一種依賴的性格。在《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中曾明確的指出，“幼兒身心發(fā)育尚未成熟，需要成人的精心呵護和照顧，但不宜過度保護和包辦代替，一面剝奪幼兒自主學(xué)習(xí)的機會，養(yǎng)成過于依賴的不良習(xí)慣，影響其主動性、獨立性的發(fā)展?！庇纱丝梢?，依賴心理的出現(xiàn)是必須值得注意的，教師應(yīng)當(dāng)關(guān)注孩子、陪伴孩子，對孩子進行跟蹤性的指導(dǎo)，直到孩子的依賴心理能夠徹底消失。
2.3忽視了對幼兒教師心理健康教育。
首先，隨著我國社會經(jīng)濟的進步與發(fā)展，人們的生活水平已顯著提高，但在物質(zhì)生活豐富的同時心理健康的問題卻一直沒有得到應(yīng)有的重視，尤其是幼兒的心理健康教育。近年來，由于心理問題而引發(fā)的社會問題不斷增加，例如藥家鑫事件、李剛之子事件以及備受關(guān)注的李天一事件，歸根結(jié)底都是由于在幼兒時期的心理健康上缺乏相應(yīng)的指導(dǎo)教育，才造成了如今的影響。因此，在幼兒心理健康的教育上一定要加大關(guān)注力度，重視幼兒的心理健康問題。其次，我國很多幼兒園在選擇教師時很大程度上看重的都是教師的學(xué)識學(xué)歷，而往往忽略了教師的心理素質(zhì)。并且在教室進行教學(xué)實踐的過程中，也很少注重教師們的心理素質(zhì)培訓(xùn)，老師們通常也會忽視自身心理健康的養(yǎng)護，更多的精力投入到了幼兒的知識教育上。比如當(dāng)今新聞經(jīng)常報道的幼師虐待兒童的事件，這不僅危害著幼兒的身體健康對于其身心得影響也很為不利。
3幼兒心理健康教育的改善措施。
教育學(xué)家楊振武曾經(jīng)說過，“教師既要負責(zé)孩子身體的發(fā)育，又要負責(zé)孩子的心理發(fā)育;既要重視孩子智力的開發(fā)，又要重視孩子各方面能力的培養(yǎng);既要教會孩子怎樣學(xué)會知識，又要教會孩子怎樣做人”。教師作為幼兒的直接教育者，有責(zé)任也有義務(wù)保障幼兒們的身心健康，在進行幼兒心理健康指導(dǎo)的過程中，教師應(yīng)當(dāng)：
3.1注重創(chuàng)新，為幼兒提供多樣化的指導(dǎo)方式。
在指導(dǎo)幼兒走出心理問題時，教師應(yīng)當(dāng)盡可能地為幼兒提供多樣化的指導(dǎo)方式，讓幼兒能夠被老師的言語及行為所吸引，從而加強師生之間的溝通與交流。針對于每個孩子不同的個性與特點，教師能夠去針對性地進行差異化教學(xué)，同樣地，針對于每個孩子不同的心理問題，教師也應(yīng)當(dāng)從孩子的角度出發(fā)，找尋出最適合于孩子的指導(dǎo)方式。
每一個產(chǎn)生心理情緒與問題的孩子，就像是一個小病人。對此，教師不應(yīng)當(dāng)一味的去指責(zé)與批評，也不應(yīng)該為幼兒提供不適合他們的指導(dǎo)方式。只有能夠看到幼兒心理問題產(chǎn)生的本源，并針對性、多樣化、創(chuàng)新性地與孩子們接觸，為孩子們提供幫助，孩子們才會樂意接受教師的幫助，走出自己心理情緒問題。
3.2注重反饋，杜絕幼兒心理健康問題再出現(xiàn)。
幼兒心理的變化十分迅速，或許某一個人的言語、動作，就能夠影響到幼兒的心理變化，讓他們產(chǎn)生心理問題。教師在幼兒園中，應(yīng)當(dāng)為每一個幼兒負起責(zé)任，讓他們建立起樂觀、積極的態(tài)度。
依賴心理、極端心理、自我心理等都是常見于孩子們身上的心理問題，這些問題雖然很繁瑣，但是卻比較好解決，教師基本上能夠在短時間內(nèi)幫助孩子們解決這類問題。然而值得注意的是，這些問題的解決并不是一件“一勞永逸”的事情，孩子們隨時都可能會產(chǎn)生其它心理問題，或是原有心理問題的加劇。若是教師對此沒有及時的關(guān)注，那么之前的指導(dǎo)與幫助都會前功盡棄。注重對所指導(dǎo)幼兒反饋效果的關(guān)注，隨時保持與幼兒之間的溝通與交流，這些方式都有助于讓教師及時地進行教育，從而杜絕幼兒心理健康問題的再出現(xiàn)。
3.3加強相關(guān)教師的心理素質(zhì)培訓(xùn)。
與此同時，在幼兒教師的選擇上不能一味注重學(xué)歷和學(xué)識，要對教師的心理素質(zhì)做到認真把關(guān)，加強相關(guān)教師的心理素質(zhì)培訓(xùn)。并在教師的入職培訓(xùn)時，著重的對教師的心理素質(zhì)進行培訓(xùn)，使教師們首先具備健康的心理之后再對幼兒們進行相關(guān)的心理健康教育。在幼兒的平時教學(xué)中添加滲透心理健康的相關(guān)因素，在潛移默化的作用下保持幼兒的心理健康狀態(tài)。
4總結(jié)。
心理素質(zhì)是綜合素質(zhì)的重要組成部分，健康的心理對于幼兒的成長以及其未來的發(fā)展具有重要的積極影響?，F(xiàn)今社會的孩子們多數(shù)是獨生子女，他們雖然集萬千寵愛于一身，能夠得到教師與家長們的悉心照顧，但是除了在幼兒園與同伴們的溝通交流之外，他們也十分孤獨，多數(shù)孩子都渴望與教師及家長們進行心靈上的溝通。教師與家長們都應(yīng)當(dāng)清楚地意識到，當(dāng)孩子的消極情緒得不到良好的傾訴與釋放時，這些負面情緒便會一直積壓在心底，長此以往，很容易造成幼兒的心理問題。關(guān)注幼兒的心理健康發(fā)展不僅是幼兒的根本需求，這也是他們成長道路上的重要推動力，有助于培養(yǎng)孩子的積極情緒與樂觀態(tài)度。讓我們一起成為孩子們的傾聽者，讓孩子的成長之路不再孤單！
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心理健康關(guān)系著孩子們的成長和發(fā)展，因此，家長不僅要關(guān)注孩子長大后在未來社會中是否具有生存能力，更要關(guān)注孩子的心理健康。
心理健康，一般是指人的智力正常，情緒良好，個性健全，能適應(yīng)環(huán)境，人際關(guān)系協(xié)調(diào)，心理行為符合年齡特征標準的心理狀態(tài)。具體來說，心理健康主要包括以下幾方面的內(nèi)容：
(一)對自己有一個正確的認識和客觀的評價。
心理健康的人，對自己的長處、短處，自己的個性特點，都有一個現(xiàn)實的、正確的認識。
(二)有自信自立精神，有自我發(fā)展的心理動力。
心理健康的人，一般都有明確的生活目標，有自我發(fā)展的驅(qū)動力。
(三)能和他人友好相處，善于協(xié)調(diào)人際關(guān)系。
心理健康的人，對人對事都能采取和睦相處、友好對待、克已讓人的態(tài)度;對人際交往中出現(xiàn)的問題和矛盾，能采取友好寬容的、公平的、有理有節(jié)的方式處理，容易與他人合作和相處。
(四)主動適應(yīng)環(huán)境，順應(yīng)社會需要。
心理健康的人，能夠自覺地調(diào)整個人和環(huán)境的關(guān)系，不是環(huán)境順應(yīng)自己，而是使自己適應(yīng)環(huán)境。
(一)對幼兒心理健康教育重視不夠、認識不足。
對幼兒心理健康教育的重視不夠，最主要的原因還是缺乏幼兒心理健康知識，對幼兒身心關(guān)系的認識模糊，沒有認識到幼兒心理健康的重要性。
(二)理論與實踐的脫離。
一方面，高校中從事幼兒健康教育的科研工作者較少深入到幼兒園中去進行指導(dǎo)，更少去建立幾個點長期進行實驗;另一方面，幼兒園在開展此項工作時，又只能是停留在一種對表面現(xiàn)象的認識，不能由現(xiàn)象認識其實質(zhì)。
(三)教師缺乏幼兒心理健康教育的專業(yè)知識。
教育活動的實施在很大程度上有賴于教育實施者本身的素質(zhì)、專業(yè)知識的結(jié)構(gòu)及豐富程度;如何把握好幼兒心理健康教育與幼兒科學(xué)教育的關(guān)系以及教育內(nèi)容的整合，也影響到幼兒心理健康教育的實施。
(四)具體操作中的非科學(xué)性。
1.違反心理健康教育原則的問題。有些幼兒教師采用宣泄的方法來對幼兒心理加以矯正，為其提供摔打的物品，讓其發(fā)泄憤怒的情緒。而研究表明，幼兒在宣泄后習(xí)得更多的攻擊技能，可產(chǎn)生更強的攻擊傾向。
2.家園教育不同步的問題。在幼兒園中對幼兒實施心理健康教育本是一件有利于幼兒身心健康的好事，但在實施中如未注意與家長的密切配合，則可能使幼兒園的努力付諸東流。而有些家庭對其子女一向采用溺愛、放任的教育方式，結(jié)果導(dǎo)致幼兒園中所教與家庭所教發(fā)生沖突，教育未能收到應(yīng)有的效果。
3.不能區(qū)分心理問題與道德問題。我們對幼兒的說謊問題應(yīng)全面分析，區(qū)別對待。而在某些幼兒園中，幼兒一旦出現(xiàn)諸如偷竊、說謊等行為時，教師就斥責(zé)幼兒品德不好，將心理問題與道德問題混為一談的現(xiàn)象并不少見。
4.心理健康教育成人化的問題。由于幼兒心理健康教育尚未形成自己的理論體系，一些幼兒園在對幼兒實施心理健康教育時，常常是借鑒中小學(xué)校甚至成人心理健康教育的經(jīng)驗和模式。
(一)心理健康教育要從小抓起。
一個心理健康的孩子應(yīng)具有什么樣的特點呢?我們認為至少應(yīng)包括下面這五條：
1.有正常的智力，有求知欲;2.能逐漸學(xué)會調(diào)控自己的情緒，保持樂觀向上的心境;3.能學(xué)會與周圍人正常地交往，懂得分享與合作、尊重別人、樂于助人;4.能自我接納，有自制力，能積極面對生活中遇到的問題、困難，適應(yīng)環(huán)境;5.具有良好的行為習(xí)慣和健全的人格。
(二)重視知行統(tǒng)一，把幼兒的心理健康教育納入日常教育活動中。
在高度重視幼兒心理健康教育的基礎(chǔ)。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇八
近些年以來，社會越來越關(guān)注學(xué)生的營養(yǎng)健康問題。為了對駐保高校大學(xué)生的身體健康狀況有一個更加全方位的了解，找出其中存在的問題，筆者采取整群抽樣的方法，對駐保高校大學(xué)生的身體狀況做了問卷調(diào)查。
一、身體素質(zhì)調(diào)查現(xiàn)狀。
在大學(xué)生中存在著肥胖和營養(yǎng)不良的問題，總體來說，大學(xué)生的身體狀況一般。主要原因是大學(xué)生每天攝入的營養(yǎng)不足，平時愛吃零食，而且，很多大學(xué)生三餐沒有規(guī)律，吃飯速度快，運動量少，導(dǎo)致很多大學(xué)生比較肥胖。在大學(xué)生中，女生的營養(yǎng)不良率要高于男生，而男生的肥胖率高于女生。因為很多女生比較注重自己的身材，男生平時愛暴飲暴食，不愛運動，經(jīng)常熬夜。如果要提高學(xué)生的營養(yǎng)健康狀況，就必須對學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育，提高學(xué)生的健康意識。
二、營養(yǎng)情況現(xiàn)狀。
根據(jù)我們的調(diào)查了解到，大學(xué)生的營養(yǎng)健康意識普遍比較薄弱，不太重視自己的健康狀況，不了解營養(yǎng)知識和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。有很多學(xué)生從來就沒有考慮過自己的營養(yǎng)搭配，甚至有一部分學(xué)生根本就不知道什么是合理的飲食，對于什么事物中含有什么營養(yǎng)元素更是一知半解。因為不了解，所以，很多學(xué)生從來不喝奶，還有一部分學(xué)生從來不吃豆制品，這樣就會造成學(xué)生缺鈣，營養(yǎng)不良。很多相關(guān)研究都得出這樣的結(jié)論。所以，立足于這樣的實際情況，應(yīng)該對大學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育，可以通過開講座、海報等多種方式為學(xué)生宣傳營養(yǎng)健康知識，提高學(xué)生的營養(yǎng)健康意識。
三、飲食習(xí)慣現(xiàn)狀。
根據(jù)我們的調(diào)查發(fā)展，很多大學(xué)生都存在著不良的飲食習(xí)慣，比如，吃飯速度快，亂吃零食，抽煙、喝酒，不喝水只喝飲料等。在大學(xué)生中，存在嚴重的愛吃零食的.習(xí)慣，尤其是女生，其中有多一半的女生更加偏愛零食，但是，零食中的營養(yǎng)不均衡，不能為我們?nèi)梭w提供足夠的熱量，而且，其中糖和脂肪的含量比較高，影響學(xué)生的正常進食，導(dǎo)致學(xué)生營養(yǎng)不良。根據(jù)我們的調(diào)查，很多學(xué)生不喜歡在學(xué)校食堂吃飯，她們更加喜歡去校外的一些小餐館去吃，她們認為校外的飯菜口味更加好；還有一些學(xué)生起床非常晚，食堂已經(jīng)不供應(yīng)早餐，她們就會到校外去買一些肉夾饃、豆?jié){等，吃完之后直接把垃圾丟在課桌里，導(dǎo)致教室的衛(wèi)生非常差勁；很多學(xué)生到校外的一些小攤上或者小餐館就餐，因為消毒設(shè)施不完善，所以，很多餐具都沒有進行消毒，非常不衛(wèi)生。不去校外就餐的學(xué)生的數(shù)量非常少，尤其是女生，因為很多女生都會吃早餐。大學(xué)生普遍不重視早餐，有些學(xué)生雖然吃早餐，但是營養(yǎng)含量卻比較低。通過我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一大部分學(xué)生都是不吃早飯的，還有一些學(xué)生偶爾會吃早飯，也就是吃不吃早飯完全看心情，只有少數(shù)的學(xué)生平時會吃早飯。其中，女生吃早餐的數(shù)量要高于男生。因為很多男生愛熬夜，晚上上網(wǎng)玩游戲，愛睡懶覺。根據(jù)國內(nèi)外的調(diào)查顯示，不吃早飯會影響人的健康狀況，會影響人的創(chuàng)造性和思維能力。所以，要對大學(xué)生進行早餐教育，讓大學(xué)生知道早餐的重要性，讓學(xué)生學(xué)會合理地搭配早餐。在大學(xué)生中，抽煙喝酒的現(xiàn)象不多，一般在校期間，學(xué)生都不會吸煙或者酗酒。但是，很多學(xué)生用飲料代替水，這對他們的健康極為不利。
四、膳食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀。
在的《中國居民膳食指南》中提出“每天吃豆類及其制品”。奶制品和豆制品的鈣的含量比較高，人體可以從這些食物中獲得所需要的鈣。然而，根據(jù)我們的調(diào)查顯示，在我們的調(diào)查過程中，喝奶制品的大學(xué)生數(shù)量非常少。甚至有一部分大學(xué)生從來不喝奶，因為攝入的奶制品不足，所以會影響學(xué)生的骨骼發(fā)育以及其他系統(tǒng)的發(fā)育。豆制品可以為人體提供蛋白質(zhì)。廣西巴馬村老人長壽的原因之一就是他們平時吃很多豆制品。但是，根據(jù)我們的調(diào)查，大學(xué)生每天吃豆制品的非常少，這與我們的膳食標準相差很多。除了奶制品和豆制品，蛋類也是主要的營養(yǎng)物質(zhì)，但是每天能吃一顆蛋的學(xué)生少之又少。而且，大學(xué)生蔬菜和水果的攝入量也非常少。蔬菜和水果中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，如果攝入量不足，則會引起人體缺乏維生素或者礦物質(zhì)，影響機體的功能。世界衛(wèi)生組織（who）和糧農(nóng)組織提出了每天要吃夠5種蔬菜和水果。但是，根據(jù)我們的調(diào)查，每天能吃兩種蔬菜的大學(xué)生就非常少，甚至有一部分大學(xué)生從來不吃水果，這就導(dǎo)致大學(xué)生的營養(yǎng)攝入不足。而且，很多大學(xué)生不喜歡喝水，尤其是女生，每天的飲水量嚴重不足，他們都是等到非?？实臅r候才會喝水。水中含有很多的微量元素和礦物質(zhì)，能夠保護我們的腎臟。
五、結(jié)語。
根據(jù)我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生的身體健康和飲食營養(yǎng)存在很多問題，我們應(yīng)該向大學(xué)生普及營養(yǎng)健康的知識，讓大學(xué)生有健康飲食的意識，自覺改正自己的不良習(xí)慣，預(yù)防各種疾病的發(fā)生。當(dāng)面臨健康的問題時，能夠選擇一種健康的生活方式，使學(xué)生的健康水平不斷提高。
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大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇九
對于每一個大學(xué)生，如果想維持一個真正健康的身體，已經(jīng)不是一個需不需要營養(yǎng)知識的問題，而是一個如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹立正確飲食觀念的問題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運動和樂觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。
據(jù)who(聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會適應(yīng)良好四個方面健全。who制訂的身體健康的初測十項標準：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強;能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。
1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營養(yǎng)的充分供給。
2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達標,但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。
3.脂肪攝入標準化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達到每天50克的標準，所以要通過多吃些動物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來增加脂肪的攝入量。
4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。
5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對待。
根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營養(yǎng)價值、理化性質(zhì)進行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個不同菜肴間的營養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達到合理營養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十
摘要：目前中國大學(xué)生年齡大都在18—25歲左右，20歲左右占大多數(shù)，他們正處在青春期向壯年期的過渡階段，是一生中生長發(fā)育最為旺盛的時期，生理的和心理的變化較為復(fù)雜，各器官機能逐漸趨向成熟期，腦力和體力的活動更頻繁，思維能力活躍而敏捷，記憶力較強，總之是長身體和長知識的重要時期，他們的生長發(fā)育狀況，學(xué)習(xí)效力的高低，生活能力及抗病力的強弱勞動效力，運動能力的大小等等，與營養(yǎng)衛(wèi)生有著密切的關(guān)系，確保大學(xué)生們科學(xué)合理的營養(yǎng)及平衡膳食至關(guān)重要。
引言：
大學(xué)生處于青春期后期的關(guān)鍵階段，是一生中生長發(fā)育最為旺盛的時期，腦力和體力活動頻繁，思維能力活躍而敏捷，是長身體和長知識的重要時期。合理的飲食和營養(yǎng)有助于提高大學(xué)生的身體素質(zhì)和學(xué)習(xí)效率。
現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等現(xiàn)象，無法精力充沛地投入工作。一般情況下，理想的早餐要掌握三個要素：就餐時間、營養(yǎng)量和主副食平衡搭配。一般來說，起床后活動30分鐘再吃早餐最為適宜，因為這時人的食欲最旺盛。早餐不但要注意數(shù)量，而且還要講究質(zhì)量。按成人計算，早餐的主食量應(yīng)在150～200克之間，熱量應(yīng)為700千卡左右。當(dāng)然從事不同勞動強度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。就食量和熱量而言，應(yīng)占不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。主食一般應(yīng)吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、面包等，還要適當(dāng)增加些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋等，再配以一些小菜。只要自己稍加主動一點，就能有一個營養(yǎng)豐盛的早餐。
1.1缺乏必要的營養(yǎng)知識。
我國大學(xué)生普遍缺乏營養(yǎng)知識，營養(yǎng)不良率較高，大學(xué)生缺乏營養(yǎng)知識，在不同專業(yè)的學(xué)生中表現(xiàn)各不相同。從總體上看，女生的營養(yǎng)知識優(yōu)于男生，醫(yī)科專業(yè)學(xué)生的營養(yǎng)知識優(yōu)于其他專業(yè)學(xué)生。
1.2飲食習(xí)慣不科學(xué)。
進入大學(xué)后，大學(xué)生的日常飲食由學(xué)生們自己掌握。很多同學(xué)的生活習(xí)慣極不科學(xué)，主要表現(xiàn)在：(1)多數(shù)大學(xué)生日常飲食沒有規(guī)律，一日三餐的食量和時間經(jīng)常不固定。大多數(shù)學(xué)生都沒有固定吃三餐的習(xí)慣，而且大部分都不在學(xué)校食堂用餐。大學(xué)生中很多人不重視吃早飯，但是吃夜宵、吃零食的現(xiàn)象比較普遍，三餐分配不合理，各餐熱量攝入量的分布不均勻。(2)很多大學(xué)生在進入大學(xué)后，喜吃冷飲和甜食，一些大學(xué)生邊看書邊吃糖果等，尤其是女大學(xué)生吃零食的問題始終存在，或由于從小養(yǎng)成的習(xí)慣，或是誤餐后用于充饑。(3)相當(dāng)一部分同學(xué)特別是低年級的學(xué)生有沉迷網(wǎng)吧的習(xí)慣，經(jīng)常在外面包夜，使身體素質(zhì)急劇下降。大學(xué)生還經(jīng)常以喝飲料代替牛奶和水果，經(jīng)常暴飲暴食等等。
1.3飲食結(jié)構(gòu)不合理。
前高校男生飲食以谷類及其制品為主，其次是蔬菜、瓜茄類，其余依次為畜肉類、豆類及其制品等。女生飲食以蔬菜瓜茄類、谷類及制品為主，其次是畜肉類、豆類及其制品等。男、女生蔬菜、水果、魚類、乳類、蛋類攝入均未達到要求，可見飲食構(gòu)成不夠合理。大學(xué)生一日三餐營養(yǎng)素及熱能攝入量，除鐵的攝入量超過供給量標準外，其他營養(yǎng)素及熱能均達不到供給量標準。早餐的各種營養(yǎng)素攝入量均低于供給量標準，中餐和晚餐除碳水化合物和鐵外，也均低于供給量標準。動物性食品蛋白質(zhì)與豆類蛋白質(zhì)低于蛋白質(zhì)總量的1/2，且豆類蛋白質(zhì)只占5%以下，表明蛋白質(zhì)質(zhì)量較差，食物構(gòu)成不合理。
現(xiàn)在有不少的大學(xué)生，特別是女學(xué)生，對吃素食很感興趣，認為素食可以使身體苗條健美，如吃葷菜則不然，可使人肥胖。其實，素食也有缺點，它提供的營養(yǎng)素，特別是蛋白質(zhì)、磷質(zhì)和某些無機鹽的質(zhì)量，很難滿足人體生長發(fā)育的需要。葷食的優(yōu)點恰能彌補這個缺陷，其蛋白質(zhì)、鈣、磷、脂溶性維生素都優(yōu)于素食。所以，要平衡學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)，保證營養(yǎng)質(zhì)量的供給，就要葷素搭配，使人體每日攝入足夠的營養(yǎng)量。
其次，男生的抽煙、喝酒、上網(wǎng)情況;女生的減肥。
美容。
誤區(qū)令人擔(dān)憂。由于大學(xué)的時間，金錢都由學(xué)生自己支配。所以資金方面，學(xué)生最能“節(jié)約”下來的就是“吃”這一方面了。男生省下的錢用來抽煙、喝酒、上網(wǎng)等。女生省下來的生活費就用來買衣服、美容、減肥等。抽煙喝酒的危害就不用多說了，各種媒體都有宣傳。上網(wǎng)，一方面輻射量比較重，對眼睛、面部的皮膚損害較重。另一方面，長時間的坐姿使得下肢及胃部的血液循環(huán)受阻，影響消化和吸收。長時間在電腦旁而活動減少，患頸椎病，鼠標手的機率大大增加。長時間在網(wǎng)吧，水的補充不夠，新陳代謝減慢，造成體內(nèi)的毒素的積累。酶的產(chǎn)生需要足量的蛋白質(zhì)，水，維生素礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，消化酶的產(chǎn)生量也相應(yīng)減少，造成食欲減退。被訪人群中有一例腎結(jié)石患者，患者長時間在宿舍上網(wǎng)，飲水量太少，生活習(xí)慣不規(guī)律。泌尿結(jié)石形成的原因很多，專家們認為，飲食營養(yǎng)與結(jié)石的形成有密切關(guān)系。其次，男生的抽煙、喝酒、上網(wǎng)情況;女生的減肥美容誤區(qū)令人擔(dān)憂。由于大學(xué)的時間，金錢都由學(xué)生自己支配。所以資金方面，學(xué)生最能“節(jié)約”下來的就是“吃”這一方面了。男生省下的錢用來抽煙、喝酒、上網(wǎng)等。女生省下來的生活費就用來買衣服、美容、減肥等。抽煙喝酒的危害就不用多說了，各種媒體都有宣傳。上網(wǎng)，一方面輻射量比較重，對眼睛、面部的皮膚損害較重。另。
一方面，長時間的坐姿使得下肢及胃部的血液循環(huán)受阻，影響消化和吸收。長時間在電腦旁而活動減少，患頸椎病，鼠標手的機率大大增加。長時間在網(wǎng)吧，水的補充不夠，新陳代謝減慢，造成體內(nèi)的毒素的積累。酶的產(chǎn)生需要足量的蛋白質(zhì)，水，維生素礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，消化酶的產(chǎn)生量也相應(yīng)減少，造成食欲減退。被訪人群中有一例腎結(jié)石患者，患者長時間在宿舍上網(wǎng)，飲水量太少，生活習(xí)慣不規(guī)律。泌尿結(jié)石形成的原因很多，專家們認為，飲食營養(yǎng)與結(jié)石的形成有密切關(guān)系。
2.1開展營養(yǎng)。
健康。
教育。
通過營養(yǎng)。
健康。
教育，可以明顯改善學(xué)生膳食營養(yǎng)。要加強對大學(xué)生營養(yǎng)衛(wèi)生知識的教育。使他們懂得營養(yǎng)衛(wèi)生。建議高校多開設(shè)有關(guān)。
飲食。
營養(yǎng)與健康方面的公共選修課，讓學(xué)生掌握基本的營養(yǎng)知識，指導(dǎo)并幫助大學(xué)生建立自我保健意識，養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣。
2.2制定科學(xué)、合理的早餐食譜。
習(xí)慣。
2.3完善飲食結(jié)構(gòu)。
合理營養(yǎng)的原則以及方法是人們促進健康的一個重要工具，運用它可以充分調(diào)動大學(xué)生自我保健的積極性。只要根據(jù)自己的條件，合理組合市場上具有的各類食物，就可以達到膳食平衡的目的。好的營養(yǎng)并不意味著合理組合市場上具有的各類食物，就可以達到膳食平衡的目的。人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。平衡飲食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的，因而要提倡大學(xué)生廣泛食用多種食物。谷類是我國飲食中主要的能量和蛋白質(zhì)的來源，青少年能量需要量大，可因活動量的大小有所不同。蛋白質(zhì)攝人不足會影響青少年的生長發(fā)育。
2.4強化伙食管理工作。
高校應(yīng)強化學(xué)生食堂的管理工作，延長開放時間，對炊事人員進行營養(yǎng)健康教育，從而通過學(xué)校食堂向?qū)W生提供衛(wèi)生且品種豐富的食品，有利于在校大學(xué)生的身心健康。高校食堂應(yīng)當(dāng)配備有較高水平的營養(yǎng)師和廚師，加強管理，不斷提高膳食營養(yǎng)水平、保證大學(xué)生的身心健康?？v觀高校男女大學(xué)生的營養(yǎng)狀況，有的營養(yǎng)素攝入量偏低，尤其是質(zhì)量不高。要注意調(diào)整改善補充。特別要充分保障大學(xué)生們的蛋白質(zhì)及熱量的供給，不斷增加動物性蛋白質(zhì)的供給比例。多供給瘦肉、魚、奶、蛋、豆制品，增加新鮮蔬菜、水果的供給，確保維生素a和維生素c供給量。在重視大學(xué)生的營養(yǎng)衛(wèi)生的同時，要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，一日三餐定時定量，做到早餐要吃飽，中餐要吃好，晚餐要吃少，三餐的熱量分配要科學(xué)合理。
吃飽中、晚餐，少吃零食。零食大多是高脂肪、高糖類，含蛋白質(zhì)較少。過多吃零食，會影響正餐的進食量，造成營養(yǎng)素的攝入不平衡，使人體容易缺乏蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素等，所以，應(yīng)少吃零食。由于大學(xué)生晚間自習(xí)時間較長，睡得較晚，晚餐的進食量也不容忽視。女性在生長發(fā)育成熟后，生理上就要有一定的皮下脂肪積存，以顯示豐滿和線條美。盲目地控制進食量以求體型苗條，會使人體必需的營養(yǎng)素得不到滿足，抵抗能力低下，容易感染疾病。女大學(xué)生要提倡自然美，拋棄盲目節(jié)食以求體型美的錯誤作法。
合理營養(yǎng)是一個綜合性概念，它既要求通過膳食調(diào)配提供滿足人體生理需要的能量和多種營養(yǎng)素，又要求有合理的膳食制度和烹調(diào)方法，還應(yīng)避免膳食構(gòu)成的比例失調(diào)。大學(xué)生要養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，形成良好的膳食觀念，在日常生活中注重膳食，在飲食中獲得營養(yǎng)并且多參與有益的運動，保持身體健康。
參考文獻：
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十一
摘要：
二、什么樣的視頻有利于加強營養(yǎng)與健康。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們消費水平的提高,膳食能量中來自碳水化合物的比例越來越低，而來自脂肪(特別是動物脂肪)的比例越來越大;同時，來自蛋白質(zhì)提供的能量比例也逐漸增長，開始向經(jīng)濟發(fā)達國家中的以高脂肪、高糖、高能量為特征的“三高”膳食結(jié)構(gòu)靠攏。膳食結(jié)構(gòu)的變化，使得疾病模式也發(fā)生了明顯改變，即急性傳染病的急劇下降和癌癥、心腦血管病的顯著上升。
據(jù)相關(guān)性分析顯示,谷類食物的消費與癌癥和心腦血管病死亡率的變化呈明顯的負相關(guān)，而肉、蛋等動物性和油脂的消費量變化卻與這些疾病死亡率的變化呈明顯的正比現(xiàn)象。
天吃個雞蛋，多吃點素菜和水果，盡量多元化。
要明白食品營養(yǎng)和健康的關(guān)系首先我們要弄明白什么是健康。
健康不是一切,但失去健康就會失去一切.身體健康才能創(chuàng)造一切物質(zhì)與精神的財富.而任何財富卻難于換取健康,健康和金錢并不是一種等價的交換,良好的健康,源于科學(xué)和知識,而不是來源于財富,地位與權(quán)勢。
據(jù)who(聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會適應(yīng)良好四個方面健全。who制訂的身體健康的初測十項標準：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;善于休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強;能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào);視力良好,反應(yīng)靈敏,眼瞼不發(fā)炎;牙齒清潔,齒齦正常不出血;毛發(fā)有光澤,無頭屑;皮膚,肌肉有彈性,步履輕松有力。
其次我們應(yīng)明白營養(yǎng)是什么。
營養(yǎng)作為一個名詞、術(shù)語已為眾所習(xí)用，但對它的確切定義卻未必準確了解?！盃I”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。確切地說，應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”?！盃I養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當(dāng)是：“機體通過攝取食物，經(jīng)過體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的過程?！毖芯咳梭w以及其他生物的營養(yǎng)問題的學(xué)問被稱為營養(yǎng)學(xué)。
人類在生命活動過程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得生命活動所需的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)在營養(yǎng)學(xué)上稱為“營養(yǎng)素”。人體所需的營養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共5大類，其中營養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從食物中獲得，稱為“必需營養(yǎng)素”。其中包括9種氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸;2種脂肪酸：亞油酸、亞麻酸;碳水化合物;7種常量元素：鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯;8種微量元素：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷;14種維生素：維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、煙酸、泛酸、葉酸、維生素b12、膽堿、生物素;加上水等，共計40余種。其中碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)因為需要量多，在膳食中所占的比重大，稱為“宏量營養(yǎng)素”;礦物質(zhì)和維生素因需要的相對較少，在膳食中所占比重也較小，稱為“微量營養(yǎng)素”;礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多，叫做“常量元素”，有8種在人體內(nèi)含量較少，稱“微量元素”。這些營養(yǎng)素在體內(nèi)有三方面功用：一是供給生活、勞動和組織細胞功能所需的能量;二是提供人體的“建筑材料”，用以構(gòu)成和修補身體組織;三是提供調(diào)節(jié)物質(zhì)，用以調(diào)節(jié)機體的生理功能。營養(yǎng)素有這三方面的作用，可見營養(yǎng)素是健康之本，是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。人體在生命活動過程中，都需要能量，如物質(zhì)代謝的合成和分解反應(yīng)、心臟跳動、肌肉收縮、腺體分泌等。而這些能量來源于食物。已知，生物的能量來源于太陽的輻射能。其中，植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽輻射能，通過光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物;植物還可以吸收利用太陽輻射能合成脂類、蛋白質(zhì)。而動物在食用植物時，實際上是從植物中間接吸收利用太陽輻射能，人類則是通過攝取動、植物性食物獲得所需的能量。動、植物性食物中所含的營養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，如果加上水，則為六大類。其中，碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)代謝可釋放能量。三者統(tǒng)稱為“產(chǎn)能營養(yǎng)素”或能源物質(zhì)。
正當(dāng)我們吃的主食由粗變精之際，發(fā)達國家卻大踏步走上回頭路。在俄羅斯、東歐，主婦們熱衷于黑面包;在德國，全麥面包銷路大暢;在新西蘭，"主食吃雜一些，配以豌豆、蠶豆等"已成為政府的號召;美國則把粗糧和蔬菜列為"食物指南金字塔"的基座，這與我國"粗茶淡飯保平安"的說法有異曲同工之妙。我國與發(fā)達國家在飲食習(xí)慣和觀念上的逆向變化所形成的強烈反差提醒我們，需要認真思考和審慎對待熱度日高的飲食"西化"誤區(qū)，不能再沿著錯誤的道路盲目走下去了。所以，我們要大聲疾呼：注意均衡營養(yǎng)、注意膳食平衡!
飲食得當(dāng)助美麗。食物滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習(xí)慣。飲食的要點就是：合理偏食為健康充電，缺啥補啥;少食肉類食品和動物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。飲食滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動;有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能;有充分的無機鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機能;有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強身體的抵抗力;有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾病;有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進行。
飲食要遵循食物中熱能和各種營養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng);飲食中供給的營養(yǎng)素與機體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機體不必要的負擔(dān)與代謝上的紊亂。人體需要42種以上的營養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。能構(gòu)成42種以上營養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來源來實現(xiàn)。每天進食要保證三大營養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油為主，減少動物脂肪。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。蛋白質(zhì)中應(yīng)有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(動物蛋白和大豆蛋白)。維生素要按供給量標準配膳，有特殊需要者另外增加。一般維生素b1、維生素b2、煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。食物中鈣磷比例也要適當(dāng)。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機體的吸收和發(fā)育，若維生素d營養(yǎng)狀況正常時，不必嚴格控制鈣磷比例。
堅持均衡營養(yǎng)的原則，做到科學(xué)配餐，就是根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營養(yǎng)價值、理化性質(zhì)進行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個不同菜肴間的營養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達到合理營養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。科學(xué)配餐的原則有三點：
(1)一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強度相匹配：避免早餐過少、晚餐過多的弊病。熱能分配以早餐占全日總熱能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%較為適宜?！蛾懙叵山?jīng)》中曾有一詩："早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無病直到老。"但現(xiàn)實生活中卻出現(xiàn)這樣的怪圈，常常是"早餐馬虎，中餐湊合，晚餐全家福"。而科學(xué)的吃法應(yīng)該是"早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少"。有許多人不按這個比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得過飽過多，對健康有害無益。
(2)三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當(dāng)，同時還要講究飲食衛(wèi)生。三餐時間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認真吃，晚飯不要吃過量，每餐間隔4～6個小時，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。
(3)注意膳食結(jié)構(gòu)的平衡：主要是主副食搭配要注意酸堿平衡，主要做到雜糧與精糧的平衡;干、稀的平衡;副食要做到生、熟搭配平衡;葷素搭配平衡。由于烹調(diào)原料的品種和食用部位不同，所含營養(yǎng)素的種類和數(shù)量也不同，只有通過科學(xué)搭配，才能使每一種菜所含的營養(yǎng)素更為全面、合理。葷菜方面，既要有四條腿的豬、牛、羊(任選其一種)，又要有兩條腿的雞、鴨、鵝，還要有一條腿的魚類;素菜上要照顧到根、莖、葉、花和果類蔬菜都要有，還要配有豆類、菌類和藻類?？傊?，食物不要單一，一天內(nèi)或一星期內(nèi)達到平衡即可。
在膳食酸堿平衡方面，主食和副食平衡十分重要。縱觀我國中醫(yī)文獻，自古以來評論人體健康狀態(tài)時，常用"精、氣、神"三個字來描述身體健康。"精"字的一半是米、另一半是青--綠色的食物蔬菜;繁體的"氣"字里有米;"神"字的右邊是在田地里種莊稼。漢字是智慧的符號，所以"精、氣、神"三個字告訴我們不能不吃米，即不能不吃植物性食物。中華民族的祖先素有"世間萬物米為珍"之語，可見我們的先人從生活實踐中已深刻認識到五谷雜糧是須臾不可離的主食。
主副食比例適當(dāng)是保證營養(yǎng)平衡的前提，即熱能大部分取自碳水化合物，也意味著谷類、各類主食--米飯、饅頭、麥片是膳食中能量和蛋白質(zhì)的主要來源。植物性食物也提供了部分礦物質(zhì)、微量元素、維生素和膳食纖維。另外，為滿足對膳食纖維的需要，應(yīng)適量選擇粗糧。如蕎麥不僅膳食纖維豐富，而且含苦味物質(zhì)蘆丁，對增強血管功能，治療高血壓、冠心病和糖尿病相當(dāng)有效。當(dāng)前有些人為了減肥，不吃主食，這是十分錯誤的。
每個人都會有這樣的體會，一旦吃了過多的雞、鴨、魚、肉以后，會感到發(fā)膩，這就是"輕度酸中毒"的表現(xiàn)。富含礦物質(zhì)和微量元素、膳食纖維的瓜、果、蔬菜是堿性食物;而富含蛋白質(zhì)的雞、鴨、魚、肉屬于酸性食物。餐飲中應(yīng)掌握酸堿平衡，兩者不可偏頗，只有平衡、方可益補得當(dāng)。如終日飽食膏粱厚味，酸堿失衡，將嚴重影響健康。難怪古人詩云："厚味傷人無所知，能甘淡薄是吾師，三千功行從此始，淡食多補信有之。"。
膳食的酸堿平衡早已引起關(guān)注，大凡魚、肉、海產(chǎn)品、貝類、蛋類等都是酸性食物，多食會使血液從弱堿性轉(zhuǎn)為酸性，令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。營養(yǎng)學(xué)家提醒大家要注意吃一些低脂肪、高蛋白，富含膳食纖維和維生素的食物，這樣才能保證營養(yǎng)素攝入的平衡。因此菜肴的葷素搭配不能忽視。
當(dāng)然在我們進食時，也要注意有良好的就餐習(xí)慣。
食宜暖，少吃涼的食物。
膳食的冷熱平衡飲食者，熱無灼灼，寒無滄滄”，指出了膳食的冷熱平衡?！笆骋伺?，生冷食物進食過多會損傷脾、胃和肺氣，微則爲咳，甚則爲泄。體虛胃寒的人，應(yīng)少吃生冷食物，特別是在夏日更應(yīng)慎重。民間也強調(diào)“饑時勿急，空腹忌冷”。反之，飲食也不可太熱，否則易燙傷胃脘、咽喉。據(jù)報道，在華北地區(qū)食管癌高發(fā)區(qū)，居民就有喜飲熱水、熱粥的習(xí)慣。故古代醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金翼方》中指出：“熱食傷骨，冷食傷肺，熱無灼唇，冷無冰齒?！彼?，膳食應(yīng)當(dāng)注意冷熱平衡。
食前忌動，食后忌靜，就餐前后動靜平衡。
就餐前后動與靜的平衡同樣很重要，因爲人們每天飲食中所攝入的各種食物及營養(yǎng)與身體的熱能消耗之間必須保持平衡?！墩撜Z·鄉(xiāng)黨》篇中說：“食不語，寢不言。”說明古人主張食前及食中宜靜而專致，不可分心、高談闊論，以利納穀和消化。古人言：“飲食即臥，不消積聚，乃生百疾?！贬t(yī)學(xué)食療古籍稱“食后便臥令人患肺氣、頭風(fēng)、中痞之疾，蓋營衛(wèi)不通，氣血凝滯故而”，所以飯后要適當(dāng)活動。俗話說“飯后百步走，能活九十九”，說明進食后緩行散步有利于健康。
胃好恬愉，進食前后的情緒平。
進食前和進食中保持平靜愉快的情緒有利于消化功能正常進行，與此相反則會危害脾胃。《素問·舉痛論》中說：“怒則氣上，喜則氣緩，悲則氣消，恐則氣下，驚則氣亂，思則氣結(jié)?！焙茈y設(shè)想，人們在氣血紊亂的情況下，還能保證消化功能的正常進行。古人說：“食后不可便怒，怒后不可便食。”進食過程中一切反常的情緒都應(yīng)盡力排除。
音樂對于消化功能有很大裨益。
《壽世保元》中說：“脾好音聲，聞聲即動而磨食。”因此，我國道家不僅提出了“脾臟聞樂則磨”之說，還發(fā)展了一整套“音符”和“梵音”等，奏出柔和清悅的音樂以配合進食。
俗話說：“吃在臉上”。這句話充分說明了“吃”是。
美容。
養(yǎng)顏過程中不可忽略的重要方面。所以，皮膚養(yǎng)護要遵循以下原則：
1、少食肉類食品和動物性脂肪。在一定條件下，肉類食品和動物性脂肪在體內(nèi)分解過程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對皮膚和內(nèi)臟均有強烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。
2、多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸?？裳泳徠つw衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。
3、注意蛋白質(zhì)攝取均衡。蛋白質(zhì)是人類必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，一旦長期缺乏蛋白質(zhì)，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老。但肉類及魚、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食物過食，可引起過敏。
4、多吃新鮮蔬菜和水果。膚色較深者，宜經(jīng)常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素c的食品;皮膚粗糙者，應(yīng)多攝取富含維生素a、d的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動物肝臟。同時還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來的皮膚和臟器病變。
5、少飲烈性酒。長期過量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。少量飲用含酒精的飲料，可促進血液循環(huán)，促進皮膚的新陳代謝，使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤。
6、適當(dāng)飲水。正常的成年人每日應(yīng)飲水2000毫升左右。充足的水分供應(yīng)，可延緩皮膚老化。
7、少攝入使人肥胖的事物。肥胖是導(dǎo)致皮膚老化和病變的危險因素。但不可過分節(jié)食，以免皮膚失去活力。
8、睡眠充足。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。
9、適當(dāng)藥浴。凡含有檸檬酸和維生素的中草藥或水果、蔬菜，均可做成藥浴劑。
葉永鐵老祖宗曾有說教：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣”。以現(xiàn)在科學(xué)的說法稱為蛋白質(zhì)的“互補作用”，意即是要獲得人體所必需的各種營養(yǎng)素，必須注意食品的合理搭配，切忌吃葷不吃素或吃素不吃葷。同時，合理的搭配亦能提高蛋白質(zhì)的生理價值，因為各種蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的，甲蛋白質(zhì)所缺乏的某種氨基酸恰為乙蛋白質(zhì)所含有，乙蛋白質(zhì)所缺乏的恰為甲蛋白質(zhì)所含有。例如小麥、小米、黃豆、牛肉分別單獨食用時，其生理價值分別為67、57、64、76，而混合食用時其生理價值可達89，大大提高了食物蛋白質(zhì)的利用率，反之未被利用的蛋白質(zhì)則排出體外，勞而無功，頗似小時曾念過的課文《一個豆瓣的旅行》。實際上，我國北方地區(qū)主食以雜糧為主(南方以大米為主)撇開氣候、水土等因素，就其攝取的蛋白質(zhì)看已接近或達到完全蛋白質(zhì)的生理價值。因此，北方人普遍體格健壯魁梧，臉龐紅潤。近來隨著生活的富足，都市中有相當(dāng)部分的兒童出現(xiàn)肥胖癥，其癥結(jié)都在于對某類食物超常的食欲感。由于對某種營養(yǎng)素超常的吸收和利用能力，它與成年者出現(xiàn)的熱能過剩、脂肪沉積出現(xiàn)肥胖有著本質(zhì)的區(qū)別，應(yīng)及時調(diào)整控制其膳食結(jié)構(gòu)。年輕時曾知曉一個人有怪癖，他常常吞食一些墻土，讓人費解，其實從飲食營養(yǎng)學(xué)角度看，皆因其胃酸過多，無意中發(fā)現(xiàn)摻有石灰的墻土吞食之后人體感到舒服，達到酸堿中和的目的。而現(xiàn)在只要幾片蘇打片就可解決的問題，在當(dāng)時缺醫(yī)少藥的情況下，人體自身的修補與對環(huán)境的適應(yīng)性，令人嘆為觀止。而今環(huán)境條件越好，人類機體自我適應(yīng)、自我完善的意識已逐漸褪化減弱，但并非消失。例如一個不會吃辣椒的人，長期在四川生活并經(jīng)常吃一點辣，則就有可能會喜歡吃辣椒。一個長期吃較多肉的人，其體內(nèi)消化蛋白質(zhì)和脂肪的酶的活力會升高。一個長期吃素者，其消化液中的淀粉酶活性會升高，其蛋白質(zhì)酶和脂肪酶活性則降低。因此，中樞神經(jīng)在參與機體對營養(yǎng)素的攝取、消化、吸收和利用的過程中起著重要的作用。應(yīng)避免進餐時精神憂郁、閱讀書報或考慮其它問題。有條件可在進餐前聽一段輕松愉快的音樂，在光線充足，空氣流通，溫度適中，布置優(yōu)雅的餐廳就餐，則更為快事。
食品安全問題引起的思考和建議民以食為天，食品安全向來都是人民生活之根本，國家穩(wěn)定之基礎(chǔ)，社會發(fā)展之前提。而最近接二連三爆出的社會食品安全問題，攙有蘇丹紅的咸鴨蛋，含有孔雀綠的多寶魚，加農(nóng)藥的金華火腿等著一連串的食品質(zhì)量問題的曝光，卻大大增加了我們對這一國之根本的關(guān)注和擔(dān)憂。仔細回想這一連串的食品問題，發(fā)現(xiàn)并不是偶然巧合，而是目前特殊條件下多方社會經(jīng)濟道德因素共同作用下的結(jié)果。我國目前正處于由計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉(zhuǎn)型期間，原有制度在新的經(jīng)濟形勢下明顯有些“力不從心”，這就給一些不法分子提供了可乘之機，他們利用當(dāng)前法律的盲點和漏洞，大肆造假，以謀取不法利潤。當(dāng)前社會大眾對食品安全觀念的淡漠也大大加重了食品安全的危險，而且當(dāng)前的政管力度尚需加強也是原因之一，個別地方政府處于對保護地方利益或一己私利的考量，對于食品造假者采取睜一只眼閉一只眼的態(tài)度，更加助長了造假者的囂張氣焰。此外，當(dāng)前社會“金錢至上”“利潤第一”的道德觀無疑更加深了造假者的危害性?？v觀原因種種，我們不難發(fā)現(xiàn)目前食品安全問題并不是一個孤立的現(xiàn)象，而是跟我們目前特殊的社會大環(huán)境有密不可分的聯(lián)系，只有從多方面著手，才能真正解決當(dāng)前問題。面對當(dāng)前日益嚴重的食品安全問題，我們大致可以從三方面著手。
一、完善社會主義市場經(jīng)濟制度下各種法律和規(guī)范的制訂。好的法律和規(guī)范不僅能夠打擊造假違法者，而且還可以保護守法者，規(guī)范市場體系，促進市場經(jīng)濟健康合理發(fā)展。社會主義經(jīng)濟要健康，政府引導(dǎo)很重要，而政府最重要的方法就是通過制訂完善的法律體系，只有制訂了完善合理的法律政策體系，就等于對于那些不顧人民生命安全的造假者堵死了最后一道漏洞。使他們在違法造假時就像過街老鼠人人喊打。
二、要加強政府行政部門對市場的監(jiān)管力度。在“有法可依”的前提下，“執(zhí)法必嚴”就成了打擊造假者最直接最嚴厲的途徑。地方各部門因加強自身管理和對市場的監(jiān)管，不能因為處于各種原因而對市場上的假冒偽劣產(chǎn)品視而不見。最為人民信賴的執(zhí)行者，在這點上因該充分展現(xiàn)一個為人民生命安全保衛(wèi)者的形象。
三、加強新時代的社會道德教育刻不容緩。所有那些昧著良心的造假者無一例外的是道德淪喪的德典型。對于這種金錢至上，一切向看的社會風(fēng)氣，只能從加強社會道德教育層面上去解決，要倡導(dǎo)誠實守信，遵紀守法社會新風(fēng)氣，大力學(xué)習(xí)“八榮八恥”的新時代精神，從根本上消除造假，違法賴以生存的土壤。從食品安全入手，只有做好方方面面的工作，百姓才能安居樂業(yè)，和諧社會才能真正建立。
結(jié)論：
俗話說的好，身體是革命的本錢。在科技不斷發(fā)展的今天，健康對我們來說實在的太重要了，面對現(xiàn)在社會的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現(xiàn)，而人們也出現(xiàn)各種困惑，肥胖等系列的現(xiàn)代病也開始不斷出現(xiàn)，食品營養(yǎng)與健康這門課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門學(xué)問。作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。這些前提是我們要理解什么是營養(yǎng)，而什么狀態(tài)是屬于健康。我們在飲食的過程中既要做到營養(yǎng)的均衡，平時也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。食品營養(yǎng)與健康是一門非常重要的學(xué)科，它不僅僅需要我們注意自己日常的飲食，養(yǎng)生的料理和營養(yǎng)的搭配。還需要政府進行宏觀調(diào)控，不斷完善關(guān)于飲食營養(yǎng)與健康的相關(guān)內(nèi)容和實施制度;在全國各地的學(xué)校開設(shè)飲食營養(yǎng)與健康的課程;加大宣傳力度，使民眾了解這一門學(xué)科的重要性等等。
參考文獻：
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十二
心理健康是指這樣一種狀態(tài)，即人對內(nèi)部環(huán)境具有安定感，對外部環(huán)境能以社會上的任何形式去適應(yīng)，也就是說，遇到任何障礙和因難，心理都不會失調(diào)，能以適當(dāng)?shù)男袨橛枰钥朔?，這種安定、適應(yīng)的狀態(tài)就是心理健康的狀態(tài)。衡量心理是否絕對健康是非常困難的。健康是相對的，沒有絕對的分界線。一般判斷心理是否正常，具有以下三項原則：
其一，心理與環(huán)境的統(tǒng)一性。正常的心理活動，在內(nèi)容和形式上與客觀環(huán)境具有一致性。
其二，心理與行為的統(tǒng)一性。這是指個體的心理與其行為是一個完整、統(tǒng)一和協(xié)調(diào)一致的過程。
其三、人格的穩(wěn)定性。人格是個體在長期生活經(jīng)歷過程中形成的獨特個性心理特征的具體體現(xiàn)。
當(dāng)代大學(xué)生的心理素質(zhì)不僅影響到他們自身的發(fā)展，而且也關(guān)系到全民族素質(zhì)的提高，更關(guān)系到人才的培養(yǎng)方向。當(dāng)代人普遍存在不能適應(yīng)社會，最欠缺的就是心理素質(zhì)，具體表現(xiàn)為缺乏承受挫折的能力、適應(yīng)能力和自立能力，缺乏競爭意識和危機意識。究其原因，與教育過程不重視心理素質(zhì)的培養(yǎng)與塑造有關(guān)。在大學(xué)生中，有人因自我否定、自我拒絕而幾乎從不參與一切社會活動；因一些小小的失誤而產(chǎn)生輕生念頭或自毀行為；玩世不恭萬念俱灰；逃避群體自我封閉。等等都是心理問題的反映。
大量調(diào)查表明，心理障礙、精神疾病已成為大學(xué)生的主要心理疾病。具體表現(xiàn)為恐怖、焦慮、強迫、抑郁和情感危機、神經(jīng)衰弱等。常見的大學(xué)生心理問題還表現(xiàn)為環(huán)境應(yīng)激問題、自我認識失調(diào)、人際關(guān)系障礙、情緒情感不穩(wěn)、感情適應(yīng)不良等。
現(xiàn)代社會的變革給正在成長著的大學(xué)生帶來的心理沖擊比以往任何一個時代更強烈、更復(fù)雜。各種生理因素、心理因紊、社會因素交織在一起，極易造成大學(xué)生心理發(fā)展中的失衡狀態(tài)。
1.生活環(huán)境發(fā)生了變化。
新生入學(xué)首先面臨的就是生活環(huán)境的變化。上大學(xué)前，不少學(xué)生沒有遠離家門，飲食起居由父母包辦，形成了較強的依賴心理。而進入大學(xué)后，失去了往日家庭的特殊照顧，有的學(xué)生因缺乏獨立生活能力而生活上不能自理；有的學(xué)生因開支無計劃而出現(xiàn)“經(jīng)濟危機”；有的學(xué)生因缺乏集體生活的習(xí)慣而希望得到他人的幫助，不知道也不會關(guān)心他人；加之水土和飲食方面的差異以及氣候，語言環(huán)境與作息時間的變化等。大學(xué)新生在遇到這些問題時，常常束手無策，郁郁寡歡，致使有的學(xué)生出現(xiàn)煩躁，緊張不安等焦慮情緒和疲倦，失眠，注意力不集中等神經(jīng)衰弱癥狀。
2.對待社會工作的態(tài)度發(fā)生了變化。
中學(xué)的工作和活動多是在老師指導(dǎo)下開展，由少數(shù)同學(xué)承擔(dān)的。大學(xué)強凋?qū)W生的自我管理，學(xué)生除了要搞好自身的學(xué)習(xí)外，還要擔(dān)負一定的社會工作，關(guān)心班集體建設(shè)。新生往往不大適應(yīng)這種生活，缺乏工作主動性，在其位又不知如何謀其政，感到壓力大。
3.擇業(yè)的難題。
隨著高等教育分配制度改革的不斷變化，市場帶給大學(xué)生更多的擇業(yè)機遇和更大的自由度，也增加了擇業(yè)難度，加重了大學(xué)生的行為責(zé)任和心理壓力。而畢業(yè)生自身的素質(zhì)，性別、專業(yè)以及社會關(guān)系等又制約著擇業(yè)的自主權(quán)，對于少數(shù)大學(xué)生來說，甚至畢業(yè)就意味著失業(yè)。這一變化受傳統(tǒng)就業(yè)觀念的影響，適應(yīng)力弱的大學(xué)畢業(yè)生是難以解決的現(xiàn)實矛盾。恐懼、焦慮、煩躁打破了他們的心理平衡，心緒抑郁，使他們對生活缺乏信心，對前途失去希望，對處境無能為力。
人的心理素質(zhì)不是天賦的，而是取決于后天的教育與訓(xùn)練，教育對心理素質(zhì)的提高起著決定性的作用。我校在大學(xué)生心理素質(zhì)教育方面進行了許多探索和嘗試，取得良好效果，以下是行之有效的教育措施：
1.充分發(fā)揮學(xué)校心理咨詢作用。
學(xué)校心理咨詢是增進學(xué)生心理健康、優(yōu)化心理素質(zhì)的`重要途徑，也是心理素質(zhì)教育的重要組成部分。隨著時間的推移，心理咨詢被越來越多的人承認和接受，越來越多的大學(xué)院校，甚至中學(xué)開始設(shè)置心理咨詢機構(gòu)。心理咨詢可以指導(dǎo)學(xué)生減輕內(nèi)心矛盾和沖突，排解心中憂難，開發(fā)身心潛能。還能幫助學(xué)生正確認識自己、把握自己，有效地適應(yīng)外界環(huán)境。近年來，心理咨詢機構(gòu)不斷完善，增設(shè)了多種形式的服務(wù)，已成為大學(xué)生心理素質(zhì)教育最有效的途徑。
2.開展大一新生心理健康調(diào)查，做到心理問題早期發(fā)現(xiàn)與預(yù)防。
開展心理素質(zhì)教育的前提是了解掌握學(xué)生心理素質(zhì)的狀態(tài)，從而有針對性地提出教育措施與方案。特別是要針對大一新生的心理特點，加強對學(xué)生進行人生價值的心理衛(wèi)生教育，通過講解，參觀，組織專題報告會，黨團活動，文藝演出等豐富多彩的活動，培養(yǎng)他們愛黨，愛國，愛校，愛集體的心理品質(zhì)和情感，樹立勤奮好學(xué)，艱苦奮斗，勇于奉獻的人生價值觀，為大學(xué)學(xué)習(xí)生活打好良好的基礎(chǔ)，根據(jù)面談分析，區(qū)別不同的問題類型與程度，采取不同的應(yīng)對措施，防患于未然，做到了心理問題早期發(fā)現(xiàn)、及時干預(yù)，使學(xué)生在入學(xué)之初就能得到具體的心理健康指導(dǎo)。
3.開設(shè)心理教育必修課，增強自我教育能力。
心理素質(zhì)的提高離不開相應(yīng)知識的掌握，系統(tǒng)學(xué)習(xí)心理、衛(wèi)生、健康等方面的知識，有助于學(xué)生了解心理發(fā)展規(guī)律，掌握心理調(diào)節(jié)方法，增強自我教育的能力。心理素質(zhì)教育的效果在很大程度上取決于學(xué)生自我教育的主動性和積極性，取決于學(xué)生自我教育能力的高低。因此，心理素質(zhì)教育就是要注重培養(yǎng)學(xué)生自我教育的能力。
4.加強校園文化建設(shè)，為大學(xué)生健康成長創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。
大學(xué)生的健康成長離不開健康的心理社會環(huán)境，大學(xué)生心理素質(zhì)的培養(yǎng)離不開良好的校園文化氛圍。校風(fēng)是校園文化建設(shè)的重要內(nèi)容，也是影響學(xué)生心理發(fā)展的重要條件。良好的校風(fēng)會潛移默化地優(yōu)化學(xué)生的心理品質(zhì)，如團結(jié)友愛的校風(fēng)是學(xué)生形成群體凝聚力、集體榮譽感的土壤，有利于使人與人之間保持和諧的人際關(guān)系，促進同學(xué)之間相互溝通、相互幫助。豐富多彩的校園文化活動有助于培養(yǎng)學(xué)生樂觀向上的生活態(tài)度和健康愉悅的情緒特征。因此，學(xué)校應(yīng)該花力量抓校園文化建設(shè)，開展形式多樣的文體活動和學(xué)術(shù)活動，形成健康向上的氛圍、寬松理解的環(huán)境，有助于學(xué)生深化自我認識，充分發(fā)展個性，改善適應(yīng)能力。
我們應(yīng)該反思以往的教育工作，人們往往偏重的是科技文化、學(xué)識才能素質(zhì)的培養(yǎng)，而忽視心理素質(zhì)教育，其結(jié)果是導(dǎo)致學(xué)生中出現(xiàn)了大量的心理問題，嚴重擾亂了學(xué)校正常的教學(xué)、生活秩序，影響了人才的整體素質(zhì)，阻礙了高教目標的全面實現(xiàn)。因此，保持健康的心態(tài)，不僅關(guān)系到廣大學(xué)生健康生理、心理的發(fā)展，良好思想道德的養(yǎng)成和完美人格的塑造，而且關(guān)系到人才素質(zhì)的整體提高、高教目標的全面實現(xiàn)。加強對大學(xué)生心理素質(zhì)的教育與培養(yǎng)，全面提高人才質(zhì)量已成為高等學(xué)校所面臨的迫切任務(wù)。
為此，就要不斷加強對大學(xué)生的適應(yīng)性、承受力、調(diào)控力、意志力、思維力、創(chuàng)造力以及自信心等心理素質(zhì)的教育與培養(yǎng)，引導(dǎo)他們科學(xué)地走出自我認識的誤區(qū)，更新觀念，突破時空，超越自我，唯有如此，方能在搏擊中，翱翔自如，走向成熟，迎接更多的挑戰(zhàn)！
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大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十三
從整體上來說，目前民辦高校大學(xué)生的心理健康狀況還是較為健康和積極地。但是經(jīng)過大量數(shù)據(jù)的調(diào)研、統(tǒng)計和分析，很多民辦高校的大學(xué)生們在心理上還是或多或少存在著不同程度的心理問題的。大學(xué)生們面臨著很多的壓力，有的來自于家庭、有的來自于學(xué)習(xí)、有的來自于學(xué)校、有的來自于社會，其中生活經(jīng)濟壓力、學(xué)習(xí)壓力以及就業(yè)壓力是當(dāng)前民辦高校大學(xué)生們面臨的主要壓力。這些壓力都會對民辦高校大學(xué)生的心理健康造成非常不良的影響。久而久之，很多民辦高校的大學(xué)生們在心理就滋生了很多的健康問題，如孤獨、自卑、缺乏自信、盲目攀比、有的甚至還會出現(xiàn)報復(fù)同學(xué)、報復(fù)社會或者自殺輕生的心理健康問題，這不僅對學(xué)生們自身會造成不可估量的后果，這給民辦高校的大學(xué)生的家庭、高校都帶來了巨大的打擊。民辦高校的大學(xué)生們存在不同程度的心理健康問題對大學(xué)生們自身長遠的發(fā)展也是不利的。因此，無論是民辦高校還是大學(xué)生自身都要重視心理健康教育問題，分析導(dǎo)致大學(xué)生心理健康的因素，從而對癥下藥，尋求解決大學(xué)生心理健康問題的辦法，從而更好的促進大學(xué)生們健康、全面的發(fā)展。
現(xiàn)如今，很多民辦高校的大學(xué)生都存在一些心理健康問題，對于大學(xué)生們的健康、全面的發(fā)展產(chǎn)生非常不利的影響。而影響民辦高校大學(xué)生心理健康狀況的因素有很多，下面主要對影響民辦高校大學(xué)生心理健康狀況的因素進行研究和探討：
2.1家庭因素。
民辦高校的大學(xué)生們來自五湖四海，他們來自不同的家庭，每個家庭的經(jīng)濟狀況和條件都是不同的。有一些大學(xué)生們家里經(jīng)濟條件比較優(yōu)越，在生活上習(xí)慣了家人的過分照顧，自理能力不強，當(dāng)這些大學(xué)生步入大學(xué)校園后會非常不適用，內(nèi)心會比較焦慮和壓抑，容易受到同學(xué)排擠，久而久之，很容易產(chǎn)生心理健康問題。此外，一些家庭經(jīng)濟條件不好的同學(xué)由于步入校園后，在校園中存在很嚴重的攀比風(fēng)，這使得一些家庭經(jīng)濟條件并不是那么好的學(xué)生容易產(chǎn)生自卑的心理，很容易出現(xiàn)不合群、不愿意表達和溝通等心理健康問題。除此之外，民辦高校還存在一些其他由于家庭因素導(dǎo)致的心理健康問題。
2.2學(xué)校因素。
很多民辦高校過分重視知識的教學(xué)和學(xué)生們學(xué)習(xí)成績與專業(yè)技能的提升，沒有重視對學(xué)生們德育教育以及心理健康教育等方面的工作。同時也沒有過多的去關(guān)心和聆聽大學(xué)生們的內(nèi)心，更沒有去積極的幫助大學(xué)生們排憂解難，這使得很多大學(xué)生在學(xué)習(xí)和生活中產(chǎn)生的問題得到積聚，逐漸在大學(xué)生們心理形成了不良問題，制約了大學(xué)生們更加健康的發(fā)展。
2.3社會因素。
現(xiàn)如今，互聯(lián)網(wǎng)科技發(fā)展的非常迅速，很多民辦高校大學(xué)生由于受到社會一些因素的影響，在待人接物以及生活價值觀念方面存在很大的誤區(qū)，使得大學(xué)生們的世界觀、人生觀和價值觀受到了扭曲，影響了大學(xué)生們的心理健康。
現(xiàn)如今，很多民辦高校的大學(xué)生們在心理上存在著不同程度的健康問題。高校的老師們要重視對大學(xué)生心理健康教育問題，在開展心理健康教育課程的過程中與學(xué)生們進行互動。在日常學(xué)習(xí)生活中，輔導(dǎo)員老師也要經(jīng)常與大學(xué)生們勤溝通、多交流，了解大學(xué)生們的思想動向，對于存在心理誤區(qū)和偏差的學(xué)生，輔導(dǎo)員與老師們要聯(lián)合起來對學(xué)生們開展個性化的心理健康教育工作，積極引導(dǎo)和鼓勵大學(xué)生們樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀念，幫助大學(xué)生們更加健康的發(fā)展。此外，高校要與學(xué)生家長們實施聯(lián)動機制，與家長保持密切聯(lián)系，了解每個學(xué)生的家庭狀況，對于存在經(jīng)濟困難的學(xué)生，學(xué)校方面可以給予協(xié)調(diào)和提供一定的經(jīng)濟補助，這樣一來減輕了學(xué)生的家庭經(jīng)濟負擔(dān)，二來能夠鼓勵和引導(dǎo)大學(xué)生更加努力學(xué)習(xí)，長好本事，為將來報效祖國奠定基礎(chǔ)。與此同時，老師和家長們要對大學(xué)生們的日常行為進行密切的關(guān)注，一旦發(fā)現(xiàn)有心理偏差的苗頭，學(xué)校與家長都要齊頭共進的制定一些有效的解決方案和措施，共同對大學(xué)生進行科學(xué)、合理的引導(dǎo)，幫助大學(xué)生們解決心理健康問題，讓大學(xué)生們能夠以積極、健康、樂觀、向上的心態(tài)去學(xué)習(xí)、去生活以及未來更好的投身于工作當(dāng)中，為自己的將來而努力學(xué)習(xí)和打拼。
4結(jié)束語。
綜上所述，民辦高校是我國高等院校的重要組成部分。目前，很多民辦高校的大學(xué)生們在心理上或多或少的存在著一些健康問題，這不僅是由于學(xué)生的家庭疏于管理，同時也是高校疏于教育的主要問題。因此，在高校大學(xué)生心理健康教育的問題上，家庭和學(xué)校必須都要給予足夠、充分的重視，家長們要與大學(xué)生建立長效的信任機制，多與子女進行溝通。高校的老師和輔導(dǎo)員們也要于大學(xué)生們建立友誼長存的友好關(guān)系，不斷實施高效的心理健康教育課程，將心理健康教育的重要性耳濡目染的傳播給大學(xué)生們，不斷促進民辦高校大學(xué)生們能夠更加健康、全面的成長和發(fā)展。
參考文獻。
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大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十四
摘要：隨著社會的發(fā)展，大數(shù)據(jù)儼然已經(jīng)成為我們生活中的一種必然趨勢，滲透到我們生活中的方方面面，使人們的生活方式、思維習(xí)慣、意識形態(tài)等方面發(fā)生了巨大的變化。農(nóng)村大學(xué)生作為接受前沿文化的重要接受群體，其在成長的過程中，心理和生理發(fā)生了一系列的變化，為了更好的了解農(nóng)村大學(xué)生的心理發(fā)展狀況，借助大數(shù)據(jù)的理論形態(tài)和工具手段，深入探究農(nóng)村大學(xué)生的心理現(xiàn)狀及面臨的問題，從而進行治理，促使農(nóng)村大學(xué)生積極、健康、快樂的成長成才。
信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，大數(shù)據(jù)應(yīng)運而生，大數(shù)據(jù)在各行各業(yè)、生活學(xué)習(xí)中得到了廣泛運用，大數(shù)據(jù)所帶來的變革與日俱增、影響日益深遠。大數(shù)據(jù)以其強大的海量、精準、實用的特性深深地影響著人們的日常生活。在一定程度上而言，大數(shù)據(jù)已經(jīng)成為一種新的認識和改造世界的方法，世界的本質(zhì)就是數(shù)據(jù)的集合、數(shù)據(jù)的分析和處理。大數(shù)據(jù)作為一種新的技術(shù)和戰(zhàn)略，將為我國的各方面發(fā)展起到不可或缺的奠基作用。同時大學(xué)生作為前沿文化的接受者和傳播者，是祖國和未來的希望。農(nóng)村大學(xué)生作為大學(xué)生群體中的一部分，他們的心理狀態(tài)、價值觀念、思想品行的發(fā)展狀況關(guān)系到對其自身的發(fā)展、社會的和諧、乃至國家的繁榮富強。因此借助大數(shù)據(jù)來探討、分析農(nóng)村大學(xué)生的心理要素，對出現(xiàn)的問題進行應(yīng)對與治理，從而促進農(nóng)村大學(xué)生健康、快樂的幸福成長。
一、大數(shù)據(jù)的定義。
“大數(shù)據(jù)”一詞最早是由美國的未來學(xué)家托夫勒提及和使用，他在《第三次浪潮》一書中指出，大數(shù)據(jù)將在第三次浪潮中“譜寫華彩樂章”，并預(yù)言“大數(shù)據(jù)”時代即將到來。最早正式提出“大數(shù)據(jù)”概念的是全球知名咨詢公司麥肯錫公司（mgi），其在一份名為《大數(shù)據(jù)：創(chuàng)新、競爭和生產(chǎn)力下的一個新領(lǐng)域》的研究報告中指出，在當(dāng)今世界，分析大數(shù)據(jù)是支撐新的生產(chǎn)力增長的基礎(chǔ)?！按髷?shù)據(jù)”概念的提出標志著“大數(shù)據(jù)時代”的到來。隨著“大數(shù)據(jù)”在各行各業(yè)的廣泛應(yīng)用，大數(shù)據(jù)所帶來的變革與日俱增、影響日益深遠。數(shù)據(jù)儼然已經(jīng)成為戰(zhàn)略性資源，“誰擁有更多數(shù)據(jù)，誰就擁有未來”。[1]大數(shù)據(jù)，并不是簡單意義上的大數(shù)據(jù)，對于“大數(shù)據(jù)”的定義而言，學(xué)界眾說紛紜，莫衷一是。權(quán)威it研究機構(gòu)gartner認為，大數(shù)據(jù)是在一個或多個維度上超出傳統(tǒng)信息技術(shù)處理能力的極端信息管理和處理問題；[2]美國國家科學(xué)基金會（nsf）認為，大數(shù)據(jù)是“由科學(xué)儀器、傳感設(shè)備、互聯(lián)網(wǎng)交易、電子郵件、音頻視頻軟件、網(wǎng)絡(luò)點擊流等多種數(shù)據(jù)源生成的大規(guī)模、多元化、復(fù)雜、長期的分布式數(shù)據(jù)集?！盵3]麥肯錫（mgi）對大數(shù)據(jù)的定義是：大數(shù)據(jù)是指大小超出了傳統(tǒng)數(shù)據(jù)庫軟件工具的抓取、存儲、管理和分析能力的數(shù)據(jù)群。[4]總體而言，大數(shù)據(jù)是指在海量信息的基礎(chǔ)上以裂變式增長的速度不斷呈現(xiàn)出信息的集合。因而表現(xiàn)出大規(guī)模、多類型、高速度、精確性等特征。
二、大數(shù)據(jù)與農(nóng)村大學(xué)生心理健康教育的契合大數(shù)據(jù)作為新時期的戰(zhàn)略資源，有效抓住其優(yōu)勢和機遇，提升信息和數(shù)字時代的核心競爭力，對于我們深入探析農(nóng)村大學(xué)生的心理發(fā)展情況，有針對性的治理和改善，構(gòu)建農(nóng)村大學(xué)生健康的心理環(huán)境和思維觀念，促使農(nóng)村大學(xué)生緊跟時代發(fā)展趨勢，為自身的發(fā)展和社會、國家的發(fā)展貢獻出自己的一份力量。
（一）大數(shù)據(jù)的海量性與農(nóng)村大學(xué)生的心理影響因素多樣性相契合信息的裂變式增長，以信息為集合的大數(shù)據(jù)已經(jīng)滲透到生活中的方方面面。大數(shù)據(jù)以其多樣的信息來源渠道、繁多的種類、及時的變更性、多樣化的信息內(nèi)容、多元化的思潮遍布在人們的工作和學(xué)習(xí)生活中。以互聯(lián)網(wǎng)為媒介的大數(shù)據(jù)展現(xiàn)給人們超強的海量信息，人們可以在瞬間掌握各種各樣自己所需的信息。大學(xué)是學(xué)生們的人生重要轉(zhuǎn)型期，對大學(xué)生而言，大學(xué)是大學(xué)生人生中接受高等知識和價值觀念、意識形態(tài)的定型時期，尤其對于農(nóng)村大學(xué)生而言，相當(dāng)于鯉魚跳龍門一樣，跳過那個知識的“龍門”，才能擁有廣闊的人生世界。然而農(nóng)村大學(xué)生大多家境比較貧寒。他們所處的生活環(huán)境與城市的大學(xué)生迥然不同。從農(nóng)村考入大學(xué)，因其成長環(huán)境而會面臨眾多的問題，如社交關(guān)系、學(xué)習(xí)壓力、情感壓力等，導(dǎo)致農(nóng)村大學(xué)生的心理面臨眾多的挑戰(zhàn)。因此大數(shù)據(jù)的海量信息、精準的數(shù)據(jù)能夠為探析和解決農(nóng)村大學(xué)生的心理問題、規(guī)避風(fēng)險、有針對性的解決農(nóng)村大學(xué)生在心理健康方面所遇到的困惑和問題，讓農(nóng)村大學(xué)生擁有健康、積極、向上的心理環(huán)境，從而邁向更美好的明天。
（三）大數(shù)據(jù)的精準性與農(nóng)村大學(xué)生心理需求的準確性相契合大數(shù)據(jù)本身是基于海量的信息基礎(chǔ)之上的，可以整合各種各樣的信息和資訊?？梢约皶r、迅速的在網(wǎng)上找到各種各樣所需要的資源和信息。大數(shù)據(jù)時代下，以數(shù)字媒體為中心的信息，精準地反映了人們生活世界中的方方面面。將人們抽象、非結(jié)構(gòu)化的信息以視頻、文字、數(shù)據(jù)、圖片等形式生動形象的展現(xiàn)出來，從而加深對抽象事物、非結(jié)構(gòu)化的事物的理解與認識，從而探索出更多復(fù)合規(guī)律的事物，遵循規(guī)律，創(chuàng)造出新的事物，從而促進其不斷地前進。思想是受一定事物的影響，容易受到各種因素的動搖與改變，進而言之，農(nóng)村大學(xué)生因其獨特的出生環(huán)境和成長環(huán)境，他們的心理易受多種因素的影響。其思想容易受到外在客觀環(huán)境的影響和制約，農(nóng)村大學(xué)生在進入大學(xué)之后，成長環(huán)境、活動范圍，社交活動、表現(xiàn)能力等方面都發(fā)生了改變，產(chǎn)生了極大的隔閡感，致使部分農(nóng)村大學(xué)生難以適應(yīng)大學(xué)的生活，逐漸產(chǎn)生了自卑、失落的落差感，從而產(chǎn)生了一系列的心理問題。因此結(jié)合大數(shù)據(jù)的強大精準性，及時地掌握農(nóng)村大學(xué)生所面臨的心理變化等情況，對出現(xiàn)心理問題或行動異常的農(nóng)村大學(xué)生及時的進行開導(dǎo)和疏解，防患于未然，將大事化小，小事化無，防患于未然，創(chuàng)造出良好的校園環(huán)境，引導(dǎo)農(nóng)村大學(xué)生積極的應(yīng)對大學(xué)生活，培植出良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和生活環(huán)境，從而繪制好精彩的大學(xué)生活。
三、農(nóng)村大學(xué)生心理環(huán)境所面臨的制約因素。
（一）家庭環(huán)境的影響。
農(nóng)村大學(xué)生的生長環(huán)境幾乎一直處在貧窮落后的農(nóng)村地區(qū)，比如受交通設(shè)施、公共設(shè)施、地理位置、文化習(xí)俗、經(jīng)濟水平的影響，農(nóng)村地區(qū)相比于城市，明顯落后于城市。尤其以經(jīng)濟水平為主，經(jīng)濟水平的增長速度緩慢，大多數(shù)農(nóng)村地區(qū)的gdp明顯低于全國平均水平。同時受當(dāng)?shù)貝毫拥淖匀画h(huán)境影響，經(jīng)濟的發(fā)展環(huán)境一直處于惡性的循環(huán)之中，經(jīng)濟發(fā)展水平難以跟得上人們的實際需求，致使越來越多的農(nóng)村青壯年群體紛紛“離家出走”，奔走異鄉(xiāng)，紛紛到經(jīng)濟發(fā)展水平較高的城市去打拼，以此獲得勞動收入。大量的農(nóng)村青壯年人群的外出打工，導(dǎo)致大量的留守兒童、留守老人、留守婦女的出現(xiàn)，大多數(shù)農(nóng)村家庭只剩下年邁的老人來照看留守兒女，父母長期在外打工，很少有時間關(guān)注孩子的成長問題，對子女的心理健康問題缺乏監(jiān)護，在監(jiān)護人一職上取之甚少。長期缺乏感情的滋潤和德育的培植，大多數(shù)農(nóng)村子女的心理健康防線就容易被摧毀。一有敏感事件的發(fā)生，內(nèi)心的堤壩就容易決堤。日積月累，子女的心理健康環(huán)境就容易變成情感、意識的異質(zhì)區(qū)。容易誘發(fā)各種各樣的道德失態(tài)、行為失宜的現(xiàn)狀，不利于農(nóng)村子女的健康成長，也不利于農(nóng)村大學(xué)生的大學(xué)生涯的健康培植。甚至對將來的生活、工作也產(chǎn)生一定的消極影響。
（二）社會環(huán)境的影響。
隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活環(huán)境、生活方式、價值觀念、意識形態(tài)等都發(fā)生了一系列的變化。如今以互聯(lián)網(wǎng)為媒介的大數(shù)據(jù)時代統(tǒng)占著我們整個世界。大數(shù)據(jù)日益融入到了生活的方方面面，對人們的生活起到了強大的助推作用。然而事物的發(fā)展都具有兩面性，大數(shù)據(jù)時代下，信息的超速傳播，也帶來了一定的負面效應(yīng)。大數(shù)據(jù)的匯集增大了敏感數(shù)據(jù)暴露的可能性，對數(shù)據(jù)的無序使用也增加了要害信息泄露的風(fēng)險。[5]手機等信息傳播工具的廣泛應(yīng)用，各種各樣的數(shù)據(jù)應(yīng)運而生，隨之而來的各種負面信息的涌現(xiàn)，武俠風(fēng)氣、暴力傾向、淫穢色情信息的腐朽言論、思想的出現(xiàn)，以及普世價值學(xué)說，金錢至上、享樂主義、現(xiàn)實主義思潮的侵蝕，嚴重影響了和諧、愉悅的社會風(fēng)氣。農(nóng)村大學(xué)生正處于情感、思維、觀念的漸趨成熟區(qū)，容易受到外界思潮的影響，容易形成盲目跟風(fēng)的思想和行為。對于獵奇性比較高的群體———農(nóng)村大學(xué)生而言，他們長期處于信息閉塞的農(nóng)村，對信息和科學(xué)技術(shù)的了解和掌握比較滯后，相比城市大學(xué)生而言，在如今的大數(shù)據(jù)時代，網(wǎng)絡(luò)等多媒體技術(shù)對他們而言是十分新奇的事物，面對城市文明和城市文化，他們的心理和情感必定受到一定的影響，對他們的內(nèi)心世界形成了強烈的震撼與沖擊，因此盲目尋求改變的他們?nèi)菀资芫W(wǎng)絡(luò)上不良信息的影響，致使他們的思想觀念、行為方式表現(xiàn)出背道而馳的狀況。
（三）學(xué)校環(huán)境的影響。
農(nóng)村大學(xué)生來到城市就讀，周圍的環(huán)境與農(nóng)村的生活環(huán)境明顯不同，在一段時間內(nèi)仍然保持農(nóng)村的固有生活習(xí)慣，在衣服穿著、生活習(xí)慣、個人偏好、社交行為等方面與城市大學(xué)生明顯不同，因此經(jīng)常受到同學(xué)們的嘲笑與擠兌，長此以往，對農(nóng)村大學(xué)生的心理造成一定的壓力和負面影響。再者農(nóng)村大學(xué)生的生長環(huán)境總體而言表現(xiàn)為貧窮、困苦。在困苦的生長環(huán)境下也培養(yǎng)出了良好的品質(zhì)，淳樸、務(wù)實、單純、善良、踏實的良好道德品質(zhì)。但是事物的發(fā)展變化并不總是朝著有利的一面去發(fā)展，存在部分大學(xué)生在進入大學(xué)之后，道德品質(zhì)、行為方式發(fā)生了巨大的變化。部分農(nóng)村大學(xué)生意志脆弱，出現(xiàn)道德滑坡現(xiàn)象。嫉惡如仇，心理承受能力較差，容易被他人的言行所迷惑、也容易被困難所打敗，更有甚者走上人生的歧途。學(xué)生管理者也存在缺乏對農(nóng)村大學(xué)生的關(guān)注與關(guān)心，多數(shù)情況下只注重學(xué)生的成績和人身是否安全，而缺乏對學(xué)生心靈上的關(guān)心與呵護。也缺乏系統(tǒng)完善的心理咨詢機構(gòu)和人員，甚至過于形式化。缺乏預(yù)警機制，往往等到事故的發(fā)生才開始進行處理。這在一定程度上弱化了心理健康教育的重要性。
（四）學(xué)生自身的脆弱。
農(nóng)村大學(xué)生多處于17~25歲階段，思維意識形態(tài)處于最活躍的時期，其價值觀念的塑造正處于養(yǎng)成期，作為90后的農(nóng)村大學(xué)生，思維比較敏感，自由主義傾向比較明顯，對大多數(shù)事情都有自己一定的看法和觀點，同時又缺乏社會經(jīng)驗，有的農(nóng)村大學(xué)生從小受農(nóng)村生活的影響，意志力比較堅定，但同時也存在意志不堅定的農(nóng)村大學(xué)生，局限于表面現(xiàn)象和短期利益，比如受比自己學(xué)歷低的人卻能夠獲得較高收入的同輩群體的影響，容易被誘導(dǎo)，容易盲目從眾，最后后悔不已。部分農(nóng)村大學(xué)生的心理承受能力比較低，心理防線比較脆弱，又缺乏有效的疏導(dǎo)和調(diào)節(jié)方法，在面臨困難和挫折時難以接受，進而自暴自棄，采取逃避的消極方式來面對一切，最后得不償失，雪上加霜。農(nóng)村大學(xué)生大多家境貧寒，生活環(huán)境比較單調(diào)，參加的社交活動比較少，行為習(xí)慣表現(xiàn)為一種自然狀態(tài)，內(nèi)心渴望融入到城市生活中、渴望擁有和諧的朋友圈，但大多農(nóng)村大學(xué)生缺乏主動性與交往方法，因為不自信的自卑心理經(jīng)常表現(xiàn)出木訥、呆板的行為與舉止。同時看到與城市大學(xué)生的生活習(xí)慣、思維方式不相似，極易陷入消極、盲目的行為狀態(tài)中，本來可以通過大學(xué)的學(xué)習(xí)來提升自己的學(xué)識和道德修養(yǎng)，卻因為放棄學(xué)業(yè)而陷入了自己艱辛的工作和生活的困頓生涯。
（一）加強教育與呵護，構(gòu)筑溫馨家庭氛圍。
家庭教育是實現(xiàn)學(xué)生健康成長的重要奠定基礎(chǔ)。加強家庭教育，父母要及時的關(guān)注子女在成長的過程中所面臨的一些列問題。在留守子女家庭中，父母不僅不應(yīng)該因為不在孩子身邊而推諉責(zé)任、放棄行動，而且還應(yīng)該積極采取更多的行動來彌補家庭拆分給子女帶來的傷害。[6]不能采取漠視的態(tài)度來對待子女的心理健康教育問題，也不應(yīng)該采取一味的說教，這樣不僅起不到良好的教育作用，反而適得其反，獲得令人失望與痛心的結(jié)果。因此應(yīng)該根據(jù)子女的心理特性采取合適的教育方式，可以多向有著良好家庭教育的家長學(xué)習(xí)育人經(jīng)驗和方法，同時多爭取時間來關(guān)心和關(guān)愛自己的子女，多進行言語的溝通和實際行動的表達，將理論與實踐相結(jié)合，促使子女培植良好的心理環(huán)境。
（二）行使責(zé)任與義務(wù)，培植和諧社會環(huán)境。
在大數(shù)據(jù)時代下，社會方方面面都被數(shù)據(jù)這張大網(wǎng)包裹著嚴嚴實實，如今互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，生活在信息裂變式增長的生活空間里，每一個人都已經(jīng)成為“數(shù)據(jù)人”，人們的身份特征、性格特點、理論動態(tài)一一被數(shù)據(jù)所體現(xiàn)、所包裹。身為數(shù)據(jù)人的管理者———社會各組織、部門，維護信息的運行與穩(wěn)定顯得尤為重要。馬克思曾指出：“人的本質(zhì)不是單個人所固有的抽象物，在其現(xiàn)實性上，它是一切社會關(guān)系的總和?！盵7]人們之間的相互合作構(gòu)成一定的群體，同時也承擔(dān)著一定的社會責(zé)任和義務(wù)。因此在大數(shù)據(jù)時代下，每一個社會組織、社會群體應(yīng)以身作則，拒絕腐朽、落后的思想言論的傳播，文明使用信息、正確上網(wǎng)，做好信息的把關(guān)人。在政府的領(lǐng)導(dǎo)下做好信息的監(jiān)督與防控，禁止西方功利主義、金錢至上，享樂主義等腐朽思想的傳播，教導(dǎo)農(nóng)村大學(xué)生合理的上網(wǎng)，傳播主流價值觀，弘揚正能量。
（三）創(chuàng)新教育與管理，營造融洽校園生活。
高校作為大數(shù)據(jù)的重要承載者，借助大數(shù)據(jù)的強大魅力引導(dǎo)其自身更好地發(fā)展?！霸诮逃兏锏拇髷?shù)據(jù)時代，誰占據(jù)了教育大數(shù)據(jù)，誰就把握了教育的未來。”[8]建立健全系統(tǒng)的心理咨詢機構(gòu)和服務(wù)機構(gòu)，吸納專門的心理健康教育的高素質(zhì)人才教師隊伍，將心理咨詢工作落實、落細、落小，做到切實為農(nóng)村大學(xué)生塑造良好的心理環(huán)境。借助大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢，建立大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上的心理狀況檔案數(shù)據(jù)庫，高校心理咨詢管理工作者做好信息的收集和獲取，對存在心理問題的農(nóng)村大學(xué)生的心理狀況數(shù)據(jù)和資料做好整理和分類，做到重點突出，及時地掌握他們的心理活動狀況，從而有針對性的進行預(yù)防與處理。建立線上和線下的心理咨詢活動，進行雙向互動交流，同時開發(fā)相關(guān)心理健康教育方面的活動，及時了解農(nóng)村大學(xué)生的活動狀態(tài)，進而分析他們的心理情況，進行引導(dǎo)和紓解，促使農(nóng)村大學(xué)生健康成長。
（四）規(guī)范言行與舉止，創(chuàng)造積極健康人生。
人生的命運把握在自己的手中，自身的自立自強，才能塑造不一樣的人生。農(nóng)村大學(xué)生的生長環(huán)境、家庭情況與城市大學(xué)生明顯不同，但相同的是都是自然人，都享受著權(quán)利和義務(wù)，都有自己的思想和言論自由權(quán)，改變不了出身的環(huán)境，但卻可以改變自己，因此農(nóng)村大學(xué)生應(yīng)該樹立遠大的目標，不被眼前的利益所迷惑，潔身自好，嚴于律己，通過不斷學(xué)習(xí)來增加自己的科學(xué)文化知識和思想道德修養(yǎng)，積極樂觀，善于向他人學(xué)習(xí)，積極吸取他人的有益意見和建議，擴大交際圈，積極參加有益的社團活動和社會實踐活動，增強社會經(jīng)驗，提高抵御風(fēng)險的能力。文明上網(wǎng)，正確使用網(wǎng)絡(luò)，確保自己的信息和人身財產(chǎn)安全，不輕信網(wǎng)絡(luò)謠言，自覺抵制網(wǎng)絡(luò)腐朽言論、思想的侵蝕，不盲目從眾，抵制淫穢色情的數(shù)據(jù)和資料。弘揚社會主義核心價值觀，堅定理想信念，以身作則傳播正能量。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十五
大學(xué)時代是學(xué)知識長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時期，這個階段掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的飲食習(xí)慣，對于促進生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義，大學(xué)生飲食營養(yǎng)健康調(diào)查報告。尤其對于當(dāng)代大學(xué)生，時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁，那么，關(guān)注自我，關(guān)注健康就成為我們不可忽視的問題。
于是，為了解大學(xué)生在飲食營養(yǎng)方面的情況，我們對我校在讀生進行一次題為“護理·營養(yǎng)·健康”的抽樣調(diào)查，發(fā)放問卷1500份，回收1194份，有效率為100%,調(diào)查普及各個院部,能夠真實反映出當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的情況。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計如下:。
(一)營養(yǎng)的攝取。
據(jù)統(tǒng)計，在校生對一些營養(yǎng)食物的攝取狀況如下：
種類每日偶爾無規(guī)律幾乎不吃或喝。
牛奶25.4%53.2%22.4%。
雞蛋48.3%47.4%4.3%。
水果37.2%58.2%4.6%。
其實，一杯牛奶，一個雞蛋，一個水果是蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)的合理搭配，但從表中可以看出：同學(xué)們對營養(yǎng)還沒有形成合理的搭配意識。“一杯牛奶可以強壯一個民族”不無道理，對于它的營養(yǎng)價值，95.4%的同學(xué)表示了解其含有優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的鈣等元素，但每日規(guī)律性飲用牛奶的.人卻不到一半，原因何在?據(jù)統(tǒng)計顯示，主要原因是消費水平的制約，近一半的同學(xué)認為每天喝牛奶的支出在生活費用中回占去很大比例，故只作為一種營養(yǎng)品偶爾補充一下而已，調(diào)查報告《大學(xué)生飲食營養(yǎng)健康調(diào)查報告》(http://)。對于水果、雞蛋，調(diào)查中看出這兩種營養(yǎng)豐富而價格低廉的食品較受重視，但是2/5左右的人沒有形成一個生活規(guī)律，只是想起來才吃。
另外，水是維持人體正常生理活動所需的重要的營養(yǎng)素之一，但調(diào)查表明大家對每天所需的飲水量并不清楚，只有27.9%的被調(diào)查者認為日飲水量應(yīng)在1000ml以上。其實，人要保證每天新陳代謝的正常需要，維持體內(nèi)水分出入量平衡日飲水量應(yīng)在1000ml-1300ml之間才為合理。水能夠促進物質(zhì)代謝，調(diào)節(jié)體溫，并有潤滑作用，是生命之源，不可忽視。
(二)飲食習(xí)慣。
良好的飲食習(xí)慣對我們的身體健康有著十分重要的影響，我們對在校生的早餐情況進行了調(diào)查，結(jié)果如下：
校區(qū)每日按時吃從不吃吃，但無規(guī)律。
南區(qū)61.8%6.6%30.7%。
東區(qū)75.6%1.5%22.9%。
西區(qū)90.3%0.8%8.9%。
從上面的調(diào)查結(jié)果我們可以看出：不同專業(yè)的人對飲食重視程度不盡相同。南區(qū)和東區(qū)在這個問題上比較接近，而西區(qū)學(xué)生則較為重視早餐，這與西區(qū)醫(yī)學(xué)專業(yè)為主不無關(guān)系，且據(jù)調(diào)查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚來不及，而這種無規(guī)律的生活習(xí)慣勢必會給健康帶來不利影響，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，及時補充營養(yǎng)是一天中腦力、體力恢復(fù)的重要保證，尤其對于學(xué)生，不吃早餐將直接導(dǎo)致上課注意力不集中，思維滯后，所以早餐要吃好是不無道理的。
(三)健康知識的學(xué)習(xí)。
對飲食健康知識講座的態(tài)度很必要83.1%。
無所謂5.4%。
完全沒有必要11.5%。
對報刊、書籍關(guān)于健康知識的態(tài)度很重視24.1%。
稍瀏覽68.2%。
不關(guān)心7.7%。
從這一項調(diào)查中可以看出：健康知識的完善有利于我們更好的把握健康，但只有83.1%的人意識到健康知識的必要性和重要性，而只有24.1%`的人愿意去認真學(xué)習(xí)這方面知識，大多數(shù)人只是被動地去涉獵而已。但隨著生活水平和知識層次的提高，人們將對健康問題也越來越重視。
另外，調(diào)查統(tǒng)計，有85%以上的人意識到生活環(huán)境、生活方式、飲食及運動與身體健康息息相關(guān)，其中生活環(huán)境也體現(xiàn)了現(xiàn)代人對健康新的認識。
針對此次調(diào)查，我們對在校大學(xué)生的飲食健康狀況有了一定了解，在我國的生活現(xiàn)狀下，我們更多人開始有意識去突破傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)，去嘗試更科學(xué)更合理的飲食方式。隨著國民素質(zhì)和生活水平不斷提高，新一輪的健康革命將會再次掀起。關(guān)注自我，關(guān)注健康，讓我們的生活更精彩!
大家好!
我是初一(3)班的郭倩。在這樣一個美好的收獲季節(jié)，我們非常榮幸地成為一群受訓(xùn)的戰(zhàn)士。首先，請允許我代表所有參加軍訓(xùn)的學(xué)生，向各位領(lǐng)導(dǎo)、教官、老師致以崇高的敬意和衷心的感謝，感謝你們?yōu)槲覀儎?chuàng)造了一個難得的軍訓(xùn)機會，使我們渴望體驗綠色軍營的夢想成為現(xiàn)實。
學(xué)校組織開展軍訓(xùn)活動，不僅僅是為了提高我們的體質(zhì)，更是為了培養(yǎng)我們堅韌不拔的意志，百折不撓的精神，寬廣博愛的胸懷，艱苦奮斗的作風(fēng)。軍訓(xùn)是一個大課堂，使我們的行為習(xí)慣、生活習(xí)慣得到培養(yǎng)，同時它將鍛煉我們的體格，磨礪我們的意志，讓我們學(xué)會堅強、寬容，讓我們懂得苦盡甘來的真諦，讓我們明白紀律的重要，讓我們知曉集體力量的偉大。
軍訓(xùn)生活即將開始，在這里，我謹代表全體同學(xué)向領(lǐng)導(dǎo)、教官、老師們做出以下承諾：
1、服從命令，聽從指揮。
2、尊重教官，認真守紀。
3、嚴格訓(xùn)練，磨練意志。
4、團結(jié)協(xié)作，共同提高。
同學(xué)們，讓我們以飽滿的熱忱、百倍的信心迎接軍訓(xùn)，讓我們一同在軍訓(xùn)的洗禮下去感受鐵一般紀律，鋼一般的集體力量，讓我們?nèi)ヌ魬?zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我，讓我們的青春在軍訓(xùn)中閃光!
最后預(yù)祝這次軍訓(xùn)取得圓滿成功!
謝謝大家!
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十六
全面推進素質(zhì)教育，培養(yǎng)能夠適應(yīng)時代要求的高素質(zhì)人才是高校工作的重要目標。一直以來，大學(xué)生都被認為是受命運青睞的天之驕子，他們具備了各方面的良好素質(zhì)，是優(yōu)秀的代名詞。但是，從當(dāng)前反映的一些情況來看，越來越多的在校大學(xué)生存在各種各樣的心理問題，潛伏著心理危機。比如，缺乏自信，自卑感強，情緒低落，感情脆弱，耐挫能力及社會適應(yīng)能力差，人際交往有障礙，等等。
楊叔子院士曾經(jīng)提出：“智商越高，情商出現(xiàn)問題，對社會的危害越大?！币虼耍治鼋鉀Q當(dāng)代大學(xué)生心理問題，緩解心理壓力已經(jīng)成為各大高校亟待解決的重大問題。
從個體發(fā)展的角度來看，大學(xué)生處于青少年向成年的過度轉(zhuǎn)變時期。在這一階段中，容易出現(xiàn)考上大學(xué)的自豪感和處理問題能力不高的自卑感的矛盾沖突，強烈的交往需要與孤獨感的矛盾沖突，理想與現(xiàn)實的矛盾沖突等一系列問題。這些矛盾如果長時間得不到解決，在遭遇某種刺激時，就會影響學(xué)生的健康成長，容易出現(xiàn)心理問障礙。
從學(xué)校環(huán)境方面來看，高中時期的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境與大學(xué)時期的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境有著很大的不同。高中的學(xué)校教育模式只注重學(xué)生的成績問題，只重視升學(xué)率。而將學(xué)生的生活能力的培養(yǎng)，心理素質(zhì)的培養(yǎng)，品德的教育等問題放在次要位置，有許多中學(xué)根本就沒有將學(xué)生的生活能力培養(yǎng)，心理素質(zhì)培養(yǎng)，品德教育問題列入議事日程。這種高中教育的現(xiàn)狀，對學(xué)生今后的發(fā)展是極為不利的、甚至是有害的。當(dāng)受到過這種中等教育的學(xué)生升入大學(xué)后，角色、地位及學(xué)習(xí)和生活環(huán)境與高中時期有著極大的改變。必然對大學(xué)生活產(chǎn)生極大的不適應(yīng);而中學(xué)生中又有許多是獨生子女，不論其家庭是貧是富，都是家庭的中心和寵兒，由于聰明、學(xué)習(xí)好，受到老師及親友的過多關(guān)注。進入大學(xué)后，當(dāng)這一切不復(fù)存在時，就會產(chǎn)生失落感，原本脆弱的心靈會變得更加多疑和敏感。加之這個年齡段正處于青春躁動期，渴望友誼、愛情，渴望得到他人的理解和信任，然而又不善于和人溝通、交往，不會主動地去理解他人。他們也必然會對大學(xué)的生活感到很不適應(yīng)。第一，大學(xué)生要自己安排生活，靠自己獨立的處理學(xué)習(xí)、生活、人際關(guān)系等各方面的問題，但據(jù)調(diào)查，有相當(dāng)多的學(xué)生以前在家里沒有洗過衣服，生活自理能力差，對父母有較強的依賴性。第二，大學(xué)中評判學(xué)生優(yōu)劣的條件已不再是單純的學(xué)習(xí)成績，而已包括了對環(huán)境的適應(yīng)能力、組織管理能力、人際交往能力及其他一些因素，這種標準的多樣化，使部分成績優(yōu)秀而其他方面較差的學(xué)生感到不適應(yīng)，其自尊心受到強烈的震撼，心理上產(chǎn)生失落和自卑。第三，現(xiàn)在的大學(xué)對學(xué)生學(xué)習(xí)要求嚴格，若幾門功課不及格就會面臨失去學(xué)位，降級甚至遭遇退學(xué)的危險，這就給學(xué)生造成了較大的心理壓力。加之大學(xué)中主要是靠學(xué)生的自學(xué)能力來進行學(xué)習(xí)，與以往的學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)習(xí)慣很不一樣。使很多學(xué)生不知所措不知怎樣進行學(xué)習(xí)，而感到茫然，對自己的能力產(chǎn)生了懷疑，情緒低落、失去自信、心理失衡、導(dǎo)致心理異常。甚至出現(xiàn)心理問題。
從家庭方面來看，家庭是始終伴隨人類從嬰兒，少兒一直到成人時代的重要外在因素。眾所周知，人類的價值觀，人生觀都以少兒時期的思想觀念為基礎(chǔ)。父母和睦的家庭孩子往往性格比較開朗，心理承受能力較好，父母關(guān)系緊張的家庭，孩子的脾氣也趨向于暴躁。而大多數(shù)單親家庭的孩子，性格孤僻和自卑是其共通特點。很多大學(xué)生家庭的不幸福，會使他的心理產(chǎn)生陰影，在日后的生活學(xué)習(xí)中逐漸顯露甚至演變成嚴重的心理疾病。同時，對獨生子女的溺愛也直接導(dǎo)致了大學(xué)生過于依靠父母，心理承受能力偏弱的主要問題。
從歷史文化方面來看，受中國悠久的文化和封建歷史影響，使中國人在骨子里有一種含蓄和矜持，形成了內(nèi)向的民族性格。西方自文藝復(fù)興以來，對心理學(xué)的研究達到了一個新的層面，造就了西方人張揚個性，提倡人權(quán)的特點。然而，進入新紀元后，社會的飛速發(fā)展和世界性的高度同步，中西方文化在新一代驕子們的思想中匯流。格格不入，甚至相互對立的文化特點，使大學(xué)生在人格與道德方面倍受沖擊，而脆弱的心理防線也隨之崩塌。使許多人產(chǎn)生了浮躁的心理，無所適從，有的人由于某些心理壓力，產(chǎn)生了心理疾病也不懂得去就醫(yī)，甚至不敢去就醫(yī)。
同樣的，由于以上原因，也導(dǎo)致了大學(xué)生在擇業(yè)是遇到一系列的心理問題。
大學(xué)畢業(yè)生在擇業(yè)過程中容易產(chǎn)生這樣或那樣的心理問題,主要表現(xiàn)為一下四個方面。
(1)自負心理。這種心理主要集中在成績較好的畢業(yè)生當(dāng)中。他們往往被社會公認為學(xué)習(xí)成績優(yōu)秀,勤奮好學(xué)的榜樣。因而產(chǎn)生自負心理,擇業(yè)要求過高,在擇業(yè)過程中容易產(chǎn)生高不成低不就的狀況。
(2)自卑心理。這種現(xiàn)象與自負心理截然相反。一些成績較差或來自農(nóng)村貧困家庭的學(xué)生,面對當(dāng)今社會日益尖銳的激烈競爭,總覺得自己“先天不足”,做事及做人都縮手縮腳。自卑使他們?nèi)狈ψ孕判暮透偁幜?參加面試時心理忐忑不安,心理承受能力極差,遇到挫折概率較大,容易一蹶不振。
(3)急功近利心理。有這種心理現(xiàn)象的學(xué)生往往在擇業(yè)時看重職業(yè)的性質(zhì),自己的地位和報酬,一心只想進大城市,大機關(guān),到掙錢多待遇好、工作輕松的單位,或渴望一步到位,這種心理不僅脫離實際,而且不利于大學(xué)畢業(yè)生職業(yè)生涯的發(fā)展。
(4)依賴心理。具有這種心理特征的大學(xué)畢業(yè)生可分為兩種傾向。一是依賴大多數(shù)的從眾心理,自己缺乏獨立的見解,虛榮心和僥幸心理會使他們改變原有的自我期望,而不能根據(jù)自己的實際情況做出切合自身實際的選擇;二是依賴政策,依賴他人的心理,他們不是主動去選擇積極參與競爭,而是坐等學(xué)校給自己落實單位,或者依賴家長與親友走后門、托關(guān)系,甚至讓家長出面與用人單位洽談,一切由家長包辦。這會使得這些大學(xué)畢業(yè)生失去更多的機會。同時,依賴心理也反映了這些大學(xué)生缺乏開拓能力和競爭精神。
根據(jù)上面所述情況，解決大學(xué)生心理問題，已經(jīng)刻不容緩。
學(xué)校教育方面，需要在反思傳統(tǒng)教育方式的基礎(chǔ)上，運用科學(xué)的理論做指導(dǎo)，重建大學(xué)生心理危機的主動干預(yù)機制。
第一，要開展豐富多彩的校園活動，充實高校課余生活，探索不同路徑的教育模式。多方面多角度的加強心理的教育，打破模式化和形式化的束縛，走到學(xué)生當(dāng)中去，走進學(xué)生生活中去，把高校心理咨詢工作，做細，做實，做好，給學(xué)生們更多的心理關(guān)懷。根據(jù)大學(xué)生的特點開設(shè)相應(yīng)的心理健康教育課程和講座，普及和增強他們的心理衛(wèi)生知識，以便于他們在產(chǎn)生心理問題時，能夠及時得到治療和疏導(dǎo)。
第二，輔導(dǎo)員在加強心理教育這個工程上，起著不可忽視的重要作用。在大多數(shù)同學(xué)們的心目中輔導(dǎo)員是他們最可信賴的人，輔導(dǎo)員是他們心靈中的依靠，他們遇到問題時，首先想到的就是輔導(dǎo)員。所以，輔導(dǎo)員來做學(xué)生們的心里教育工作具有得天獨厚的條件。輔導(dǎo)員應(yīng)該將思想政治工作,道德教育和心里素質(zhì)教育相結(jié)合，不斷提高學(xué)生們的綜合素質(zhì)。因此，輔導(dǎo)員應(yīng)深入到學(xué)生當(dāng)中去，貼近同學(xué)、了解同學(xué)，進行大量的調(diào)研工作，及時的發(fā)現(xiàn)問題，及時做好學(xué)生們的思想教育和心理疏導(dǎo)工作。及早發(fā)現(xiàn)，及時疏導(dǎo)，及時解決，是解決思想問題和心理問題的行之有效的好方法。
第三，要建立健全大學(xué)生心理健康教育工作的領(lǐng)導(dǎo)主管制度。學(xué)院要有領(lǐng)導(dǎo)對心理健康教育工作計劃的制定、展開以及經(jīng)費支持負責(zé)，這樣才能保證心理健康教育工作的一貫性、持久性、全面性，真正取得實效。
第四，要建立能夠上傳下達信息暢達的危機處理網(wǎng)絡(luò)。有專業(yè)人員組成的心理健康教育輔導(dǎo)中心，班主任，寢室長(學(xué)生干部)，家長，是構(gòu)成這個網(wǎng)絡(luò)的必要環(huán)節(jié)。建立完善的信息檔案，建立多渠道的信息平臺，及時掌握患有心理問題學(xué)生的狀況和可能發(fā)生的心理危機事件。
第五，要轉(zhuǎn)換傳統(tǒng)的心理健康教育方式。高校的大學(xué)生，他們的世界觀、人生觀、價值觀正在形成，對他們進行積極健康的引導(dǎo)，有助于他們形成正確良好的世界觀、人生觀、價值觀。要建立有專家和專業(yè)人員著稱的工作隊伍。根據(jù)我國大學(xué)生的實際情況，我們可以由專家制定心理健康的基本標準，并且把它放在學(xué)校網(wǎng)頁上，讓學(xué)生能夠?qū)ψ约旱男睦頎顩r作出判斷。在網(wǎng)頁上設(shè)置由專家主持的心理健康論壇，或者采通熱線，對學(xué)生提出的問題給予咨詢和幫助。
家庭方面，父母對子女的影響在潛移默化中就形成了。因此，構(gòu)建一個和睦，互謙，互讓，友愛，尊重，和諧的家庭不僅僅是責(zé)任也是義務(wù)。給子女營造一片美麗的天空，一個健康成長的氛圍是每個家長都應(yīng)該盡到的職責(zé)。此外，家庭的教育也應(yīng)該趨于科學(xué)，不要動輒打罵訓(xùn)斥，也不應(yīng)過分溺愛。糾正其不良的言行和錯誤的行為不能手軟，但也要尊重事實不可以妄自決斷，對孩子應(yīng)給予足夠的重視和尊重。因此，提高年輕家長和即將做家長的青年們的思想道德水平、思想道德修養(yǎng)和知識水平，普及科學(xué)育兒知識，就顯得尤為重要了。
歷史文化方面，轉(zhuǎn)變思想，老師應(yīng)耐心地引導(dǎo)學(xué)生對外來文化仔細篩選，對傳統(tǒng)文化取其精華,讓兩種文化在大學(xué)生的思想中融會貫通。用正確的態(tài)度面對即將產(chǎn)生的，或者已經(jīng)產(chǎn)生的心理問題。使人們認識到，心理健康和身體健康都是一個人“健康”不可或缺的因素，有了心理疾患就像身體不適一樣，應(yīng)該及時去就醫(yī)以求得咨詢、疏導(dǎo)，對待有心理疾患的人，社會和學(xué)校要給予更多的尊重、理解、關(guān)愛。
同樣，大學(xué)生在擇業(yè)過程中，也要充分認識到心理調(diào)適的積極作用,提高自我調(diào)適的自覺性,增強承受挫折,化解沖突和矛盾的能力,及時調(diào)整自己的.心理狀態(tài),順利擇業(yè)。要控制自己的心境,自覺地調(diào)整內(nèi)在的不平衡心理,增強心理素質(zhì),保持積極,愉快的情緒。要樹立正確的擇業(yè)觀,對擇業(yè)要充滿信心,要注意磨練自己的意志,培養(yǎng)豁達、樂觀的態(tài)度,不要懼怕困難、挫折,要始終保持積極向上的精神狀態(tài)和健康的心理。
總而言之，大學(xué)生的心理素質(zhì)教育，不僅僅只應(yīng)從大學(xué)開始，而應(yīng)該從中學(xué)、小學(xué)和每個家庭開始早期的教育培養(yǎng)，這樣更有利于人的成長。因此，解決大學(xué)生心理問題不僅僅是學(xué)校的問題，也包括家長，甚至學(xué)生自身的調(diào)整。只有正確認識并解決大學(xué)生的心理問題，才能更有效的引導(dǎo)大學(xué)生走向成材之路。當(dāng)今提倡的注重素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展，更符合社會的發(fā)展和人類的進步。同時，對大學(xué)生心理健康的重視程度，對不斷地提高當(dāng)代大學(xué)生心理素質(zhì)教育的重視程度，也應(yīng)該達到一個新的高度和廣度。和諧大學(xué)的重要表現(xiàn)之一就是學(xué)生的心理健康。關(guān)注大學(xué)生心理健康教育，建立大學(xué)生心理危機的主動干預(yù)機制，解除大學(xué)生的心理疾苦，調(diào)整大學(xué)生的心理狀態(tài)，提高大學(xué)生的心理健康素質(zhì)，讓他們順利畢業(yè)，順利就業(yè)，既是我們當(dāng)代大學(xué)培養(yǎng)社會主義社會主義建設(shè)人才和接班人的工作重點，也是我們當(dāng)前構(gòu)建和諧社會的重要方面。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十七
隨著網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的發(fā)展，以互聯(lián)網(wǎng)為代表的新媒體時代已經(jīng)來臨，并對社會、政治、經(jīng)濟和文化等各個領(lǐng)域們的生活、工作和學(xué)習(xí)等各個領(lǐng)域產(chǎn)生了深刻的影響，高等院校作為社會的重要組成部分，是接受新鮮事物的最前沿，勢必要向新媒體網(wǎng)絡(luò)世界延伸，尤其是隨著校園網(wǎng)絡(luò)建設(shè)速度的漸快，催生了網(wǎng)絡(luò)心理健康教育方式的產(chǎn)生，而新媒體也就成為了網(wǎng)絡(luò)心理健康教育的新型媒介。同時，高校作為培養(yǎng)高素質(zhì)人才的基地，大學(xué)生的心理健康狀況對大學(xué)生學(xué)習(xí)能力、思想政治素質(zhì)的提高以及人生價值的實現(xiàn)等，有著至關(guān)重要的作用?；诖?，如何充分利用新媒體平臺，積極推進大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育成為了21實際我國學(xué)校心理健康教育的一個重要課題。本文即結(jié)合新媒體在加強大學(xué)生心理健康教育中具體優(yōu)勢，將其與傳統(tǒng)教育相結(jié)合，并根據(jù)大學(xué)生的心理發(fā)展狀態(tài)，有針對性地開展網(wǎng)絡(luò)心理健康教育，為培養(yǎng)高素質(zhì)人才奠定堅實的基礎(chǔ)。
1新媒體的概念和特征。
1.1新媒體的概念。
所謂新媒體，是相對于傳媒媒體而言的，是伴隨著數(shù)字技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)、無限通信技術(shù)以及相關(guān)智能終端設(shè)備的發(fā)展而產(chǎn)生的一種新型傳播媒介，是在傳統(tǒng)報紙、雜志、廣播和電視的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，當(dāng)前主要以微博、微信媒體形態(tài)呈現(xiàn)出來，其突破了傳統(tǒng)媒介中傳播者與受眾者之間的界限，實現(xiàn)的信息傳播結(jié)合交流的交互性、及時性和共享性，是當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)媒體發(fā)展的主流傳播形態(tài)。
1.2新媒體的主要特征。
近年來，隨著網(wǎng)絡(luò)媒介的發(fā)展的多樣化發(fā)展，新媒體越來越受到人們的關(guān)注，這與其自身特征是分不開的，新媒體不僅消除了傳統(tǒng)媒介之間的邊界給媒體行業(yè)注入了新鮮的血液，而且在表現(xiàn)和傳播形式上都表現(xiàn)出其自身的特征性，其具體特性主要表現(xiàn)在以下幾方面：
（1）受眾主體呈現(xiàn)個性化。
新媒體與傳統(tǒng)媒體的最大區(qū)別在于受眾主體呈現(xiàn)多樣化，可以面向更加細分的受眾主體，團體、個人均可，社會群體可以根據(jù)自身需求定制新媒體形式的新聞，更加具有針對性，個性化突出，更有利于滿足于不同的主體需求，從根本上促進了其在多領(lǐng)域的應(yīng)用和推廣。
（2）信息表現(xiàn)形式的復(fù)合性。
新媒體的信息傳播方式突破了傳統(tǒng)媒體的單一性，呈現(xiàn)多元化發(fā)展其集文字、圖像、聲音、視頻、音頻等于一體，將傳統(tǒng)的報紙、電視、廣播電視等傳播形態(tài)充分融合，整合了多種信息資源，突破了時間和地域的界限，實現(xiàn)了信息傳遞的及時性、交互性和共享性。
（3）傳播方式的實時性和廣泛性。
新媒體的最大優(yōu)勢就是利用移動通信技術(shù)并借助終端設(shè)備，實現(xiàn)信息發(fā)布、接收和傳播的即時性和廣泛性，消除了時間和空間的限制，使得隨時隨地進行信息的互動表達和獲取成為現(xiàn)實，同時也讓其越來越受到當(dāng)代大學(xué)生的喜愛，并潛移默化的影響著其心理變化，這對進一步發(fā)揮其在加強大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育的作用具有積極影響。
根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查，目前我國大學(xué)校園用戶已逾3000萬，平均年齡為20.84歲，青年學(xué)生群體已成為新媒體應(yīng)用與發(fā)展的主力軍。而隨著新媒體的縱深發(fā)展，其正在逐漸成為各高校加強大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育的新途徑，并凸顯其獨特的作用。
大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育是一個系統(tǒng)、復(fù)雜的過程，需要結(jié)合多種方式，才能夠?qū)崿F(xiàn)良好的教育效果，而新媒體的出現(xiàn)改變了傳統(tǒng)心理教育中的課堂模式，拓展了教育方式，將社會主義核心價值觀、相關(guān)思想政治教育理論和思想以圖文并茂的網(wǎng)絡(luò)新媒體形式展現(xiàn)出來，并進行廣泛傳播，以此使得大學(xué)生心理健康教育根植于學(xué)生的日常信息交流中，以潛移默化的方式影響并塑造著學(xué)生的心理發(fā)展模式；同時，新媒體發(fā)展下，學(xué)生即是信息的接受者也是發(fā)布者，心理健康教育由被動轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?，教師變?yōu)榻逃囊龑?dǎo)者和幫助者，而學(xué)生真正成為了教育主體。
新媒體技術(shù)的快速發(fā)展，打破了傳統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)心理健康教育平臺固定、覆蓋面窄、影響范圍和力度小的局限性，實現(xiàn)了信息交流和傳播的全方位性，將傳統(tǒng)教育模式引向網(wǎng)絡(luò)平臺。當(dāng)前，許多高校也逐漸認識到新媒體技術(shù)在網(wǎng)絡(luò)心理健康教育中的優(yōu)勢，并構(gòu)建了多媒體網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，借助于網(wǎng)絡(luò)的交互性和共享性，將傳統(tǒng)教學(xué)平臺轉(zhuǎn)向在線遠程教育，一方面促進教育工作者能夠緊跟最前沿的教育理念和思想，更全面、細致的了解、分析學(xué)生的心理健康狀態(tài)，以便更有針對性的進行矯正教育；另一方面，通過新媒體教學(xué)平臺學(xué)生能夠拓寬自己的視野，從不同角度理解和認識生活、學(xué)習(xí)中的困難和問題，從而不斷的完善自我認知結(jié)構(gòu)和認知能力，塑造和鍛煉心理素質(zhì)，以此適應(yīng)變幻莫測的社會環(huán)境，達到健康的心理狀態(tài)。
大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育效果的好壞直接關(guān)系著學(xué)生心理健康水平，如何在最短的時間內(nèi)以最高的效率實現(xiàn)教育目標是一項重要的研究和實踐課題，新媒體的自身特點決定了其在大學(xué)生心理健康教育中的獨特作用，其改變了傳統(tǒng)教育模式中單板、枯燥和乏味，將大學(xué)生心理健康問題以一種生動、形象、具體的圖文并茂、聲情融匯的方式展現(xiàn)出來，使學(xué)生形成深刻的內(nèi)心對比，以此來明辨是非，能夠最大限度調(diào)動學(xué)生接受心理教育的積極性和主動性，也實現(xiàn)了心理健康教育的廣泛參與性和現(xiàn)實教育意義，這都從根本上提高了其教學(xué)效率和效果。
新媒體的發(fā)展突破了信息流通和傳播的時間和空間限制，在加強大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育中具有明顯的優(yōu)勢，為了達到良好的教育效果必然要緊跟新媒體時代的發(fā)展，并將兩者充分的融合，彼此促進，從而為構(gòu)建高校和諧校園和實現(xiàn)培養(yǎng)高素質(zhì)人才的目標。
當(dāng)前，網(wǎng)絡(luò)新媒體發(fā)展的大環(huán)境下，復(fù)雜多元、良莠并存的社會思潮沖擊著大學(xué)生的價值觀、世界觀和人生觀，而許多大學(xué)生的心理水平還沒有完全成熟，較容易受這些思想觀念的影響，甚至有可能出現(xiàn)心理疾病或是心理扭曲，這勢必會使大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育成為當(dāng)前各高校研究的熱點話題。關(guān)于這一課題許多學(xué)者都進行了研究，而新媒體的發(fā)展更是助推了傳統(tǒng)課堂向以網(wǎng)媒為主體的在線課堂轉(zhuǎn)化，新媒體已經(jīng)深刻的影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活，學(xué)生依賴于新媒體，更傾向于利用新媒體技術(shù)來獲取知識，網(wǎng)絡(luò)心理健康教育者應(yīng)該以學(xué)生為主，只有通過新媒體才能夠密切聯(lián)系學(xué)生，充分的認識到學(xué)生的心理變化規(guī)律，從而實現(xiàn)有效的心理溝通和教育。由此，大學(xué)生心理健康教育最為關(guān)鍵的就是轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教育理念，將新媒體技術(shù)融入其中，以更好的適應(yīng)教育發(fā)展的新形勢，也能更好的調(diào)到學(xué)生的主動性，增添教育的樂趣性，讓學(xué)生在快樂的氛圍內(nèi)健康發(fā)展。
2）構(gòu)建多元化的新媒體教育模式。
大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育的目的就是幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)心理問題，認識和掌握心理變化規(guī)律，以實現(xiàn)健康成長之目的。在新媒體迅猛發(fā)展的今天，大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育應(yīng)該緊跟媒體發(fā)展前沿，將新媒體技術(shù)滲透其中，在教育理念和教育實踐上深入的挖掘其優(yōu)勢，以凸顯其媒體的個性化、受眾主體的細致化、傳播方式的多樣化信息傳遞的實時性等特性，并充分的利用這些優(yōu)勢，以此為基礎(chǔ)來構(gòu)建多元化的網(wǎng)絡(luò)新媒體教育模式，并充分的與傳統(tǒng)課堂教育相結(jié)合，運用新媒體技術(shù)來創(chuàng)新和發(fā)展傳統(tǒng)心理健康教育模式，使得兩者互相補充，相互促進，共同推進大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育的不斷向前發(fā)展。
4結(jié)語。
新媒體時代的到來，對于推動大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育的研究和推廣，深化對心理健康教育規(guī)律的認識具有積極的促進作用，尤其是在網(wǎng)絡(luò)迅速普及的今天，大學(xué)生的心理健康問題日益凸顯，為了有效的改善這一現(xiàn)狀，必需充分運用新媒體的優(yōu)勢來矯正學(xué)生的不良網(wǎng)絡(luò)心理，正確引導(dǎo)其向正確方向發(fā)展，以此來推動高校和諧校園建設(shè)，實現(xiàn)培養(yǎng)高素質(zhì)人才的教育目標。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十八
大學(xué)生心理素質(zhì)方面存在的種種問題一方面是與他們自身所處的心理發(fā)展階段有關(guān)，同時也與他們所處的社會環(huán)境分不開。大學(xué)生一般年齡在十七、八歲至二十二、三歲，正處在青年中期，青年期是人的一生中心理變化最激烈的時期。由于心理發(fā)展不成熟，情緒不穩(wěn)定，面臨一系列生理、心理、社會適應(yīng)的課題時，心理沖突矛盾時有發(fā)生，如理想與現(xiàn)實的沖突、理智與情感的沖突、獨立與依賴的沖突、自尊與自卑的沖突、求知與辨別能力差的沖突、竟爭與求穩(wěn)的沖突等等。這些沖突和矛盾若得不到有效疏導(dǎo)、合理解決，久而久之會形成心理障礙，特別是當(dāng)代大學(xué)生，為了在激烈的高考竟爭中取勝，幾乎是全身心投人學(xué)習(xí)，家長的過度保護、學(xué)校的應(yīng)試教育、生活經(jīng)歷的缺乏使這些學(xué)生心理脆弱、意志薄弱、缺乏挫折承受力，在學(xué)習(xí)、生活、交友、戀愛、擇業(yè)等方面小小的挫折足以使他們中的一些人難以承受，以致出現(xiàn)心理疾病，甚至離校出走、自殺等。從環(huán)境因素看，竟爭的加劇、生活節(jié)奏的加速，使人產(chǎn)生了時間的緊迫感和壓力感；個人對生活目標的選擇機會增多，難以兼顧的矛盾加劇了內(nèi)心的沖突，產(chǎn)生了無所適從的焦慮感。凡此種種，對變化的環(huán)境適應(yīng)不良而出現(xiàn)的各種困惑、迷惘、不安、緊張在明顯增加，社會的變革給正在成長著的大學(xué)生帶來的心理沖擊比以往任何一個時代更強烈、更復(fù)雜。各種生理因素、心理因紊、社會因素交織在一起，極易造成大學(xué)生心理發(fā)展中的失衡狀態(tài)。心理素質(zhì)低劣的人自然不能適應(yīng)高速度、高科技、高競爭的環(huán)境，心理負荷沉重便容易導(dǎo)致各種心理疾病。
1、客觀方面。
與中學(xué)比，大學(xué)時期的學(xué)習(xí)、生活、人際關(guān)系都發(fā)生了很大變化。
1）學(xué)習(xí)的任務(wù)、內(nèi)容、方法發(fā)生了變化。中學(xué)學(xué)的是基礎(chǔ)知識，目的是為今后繼續(xù)深造或就業(yè)做準備；大學(xué)學(xué)的是專業(yè)知識，目的是把學(xué)生塑造成建設(shè)祖國的高級專門人才。中學(xué)課程幾年一貫學(xué)習(xí)僅有的幾門高考課程，中學(xué)有老師天天輔導(dǎo)，日日相隨；大學(xué)要有較強的自學(xué)能力，獨立地思考和解決問題。新大學(xué)生往往不適應(yīng)這種變化了的學(xué)習(xí)生活，不知道如何適應(yīng)和支配時間。
2）生活環(huán)境發(fā)生了變化。部分新生在中學(xué)有寄讀經(jīng)歷，但多數(shù)新生仍然是上學(xué)到學(xué)校，放學(xué)同家人居住在一起。進入大學(xué)后，班集體成為主要生活環(huán)境，宿舍成了主要的生活區(qū)，日常生活全要自理，這對那些平時習(xí)慣于依靠父母、家庭的人來說，確實是個難題。這種變化給他們帶來了一定的精神壓力。
3）人際關(guān)系較中學(xué)時代要復(fù)雜。大部分新生在中學(xué)時期居住的比較集中，從小學(xué)到中學(xué)，都有一些從小在一塊兒的伙伴；班主任一任數(shù)年，天天相見。熟悉的面孔、相似的語言、習(xí)俗，構(gòu)成自己熟悉的生活環(huán)境?？邕M大學(xué)，周圍的人來自不同地區(qū)，素昧平生，語言、習(xí)俗各不相同；同學(xué)間由原來的熱熱鬧鬧、親密無間變得陌生，有想法也難以啟齒。這對年齡僅有十七八歲的新生來說，是極不習(xí)慣的，因此，每逢節(jié)假日就會想家、想同學(xué)，會產(chǎn)生孤獨感。
4）對待社會工作的態(tài)度發(fā)生了變化。中學(xué)的工作和活動多是在老師指導(dǎo)下開展，由少數(shù)同學(xué)承擔(dān)的。大學(xué)強凋?qū)W生的自我管理，班里事情多，社團活動多，學(xué)生除了要搞好自身的學(xué)習(xí)外，還要擔(dān)負一定的社會工作，關(guān)心班集體建設(shè)。新生往往不大適應(yīng)這種較大工作量的生活，缺乏工作主動性，在其位又不知如何謀其政，感到壓力大。
2、主觀方面。
新生物質(zhì)生活的依賴性與精神生活的獨立意識發(fā)生著矛盾；日益增強的自主自立意識以及主觀愿望上的自主自立與客觀條件上的可能性及能力之間發(fā)生著矛盾。這兩方面的原因使那些適應(yīng)新環(huán)境能力不強的新大學(xué)生很容易產(chǎn)生如下心理問題：
一是盲目自滿與自我陶醉。因為考取了大學(xué)，老師表揚，同學(xué)羨慕，親友夸獎，父母慶賀，部分學(xué)生在這種自我陶醉中漸漸松懈了斗志，終日悠哉游哉，認為自己是中學(xué)的尖子，大學(xué)里成績也不會差，從而放松了對自己的要求，盲目自滿。
二是失望與失寵感。有的學(xué)生入學(xué)前把大學(xué)生活過于理想化、神秘化，入學(xué)后感到理想與現(xiàn)實差距太大，因而產(chǎn)生失望感，有的學(xué)生曾是中學(xué)的尖子，是家庭與學(xué)校的重點保護對象，進入大學(xué)一下子不受重視了，就會產(chǎn)生失寵感。
三是松氣情緒與歇腳心理。有的同學(xué)認為考上大學(xué)就是端上了鐵飯碗，長期拼搏的目標已經(jīng)達到，心理上得到了滿足，生理上希望得到休整。加上進入大學(xué)后奮斗目標不明，適應(yīng)能力不強，競爭的氣勢也有所減弱，便產(chǎn)生了“松口氣，歇歇腳”的心理，再也鼓不起前進的勇氣了。
四是畏首畏尾。因為環(huán)境變化而瞻前顧后畏縮不前，社會活動不參加，運動場不光顧。整日除了學(xué)習(xí)之外，無所事事，生活單一，有礙個性發(fā)展。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康論文篇十九
摘要：民族預(yù)科教育旨在提升少數(shù)民族學(xué)生的整體文化素質(zhì)水平，主要作用在于促進文化認同和民族融合，這種教學(xué)方式在普通高校中是比較特殊的。
少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生與一般高校學(xué)生相對比來說承受的來自社會各個方面的壓力可能會更多，所以他們表現(xiàn)出來的心理健康狀況也各不相同。
本文將通過對少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生的心理發(fā)展狀況的研究分析，給出相應(yīng)的建議。
關(guān)鍵詞：民族預(yù)科教育;少數(shù)民族;心理健康教育。
一、前言。
我國地大物博，是一個多民族的國家，由于地理以及文化的差異，導(dǎo)致民族間的整體水平有所不同，一般來說，少數(shù)民族聚居地都較為偏僻，不同于漢族人民的居住環(huán)境，因地區(qū)的差異，導(dǎo)致教育水平的差異，少數(shù)民族的教育水平整體較為落后。
從而導(dǎo)致少數(shù)民族的學(xué)生出現(xiàn)一定程度上的心理自卑感，因此，關(guān)注少數(shù)民族大學(xué)生在預(yù)科階段的心理健康水平就顯得尤為重要和必要了，多數(shù)少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生主要存在自卑、抑郁、焦慮等問題，解決少數(shù)民族教育問題不能單從學(xué)生成績上著手，更要注重學(xué)生綜合素質(zhì)的全面發(fā)展。
二、少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生心理問題的成因。
交通不便，信息堵塞，常年生活在這里的學(xué)生在面對全新的大學(xué)生活時，難免出現(xiàn)不適感，加之由于環(huán)境的影響，導(dǎo)致心理上的自閉，導(dǎo)致學(xué)生往往難以良好的融入到全新的大學(xué)生活中去。
此外，少數(shù)民族的人民多數(shù)都有著自己的宗教信仰，且價值觀和風(fēng)俗習(xí)慣也與多數(shù)普通大學(xué)生有所差異，因此少數(shù)民族學(xué)生在進入高校后，由于文化上的沖擊以及價值觀的不同等等因素，致使少數(shù)民族的學(xué)生產(chǎn)生強烈的內(nèi)心不適感，同時還伴隨著矛盾感和沖突感，也就是我們所說的焦慮、抑郁以及交往障礙等心理問題。
進而出現(xiàn)抑郁和焦慮等心理問題，導(dǎo)致這類學(xué)生在日常的學(xué)習(xí)生活中表現(xiàn)的沉默寡言，不愿與人交往，更不愿參與任何的課外活動。
教師水平也不夠?qū)I(yè)，導(dǎo)致學(xué)生整體水平落后于較為發(fā)達的地區(qū)，這些少數(shù)民族的大學(xué)生在進入高校后，往往會覺得在學(xué)習(xí)上有所力不從心，漸漸地被其他同學(xué)遠遠甩在了身后，從而對學(xué)習(xí)產(chǎn)生反感，導(dǎo)致少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生產(chǎn)生嚴重的心理問題，最終影響他們順利完成學(xué)業(yè)。
加上不清楚自身的情況，從而導(dǎo)致在預(yù)科學(xué)習(xí)期間出現(xiàn)迷茫和困惑的心態(tài)。
還會產(chǎn)生強烈的挫折感，顯得較為焦慮;還有的少數(shù)民族學(xué)生在接觸到各種新奇的網(wǎng)絡(luò)游戲后難以自拔，沉溺其中，最終喪失了學(xué)習(xí)的動力，影響了自己的學(xué)業(yè)。
三、相關(guān)建議。
首先，需要完善相關(guān)的檔案管理機制，要加強對少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生的入學(xué)時心理健康狀況的關(guān)注，建立起相關(guān)的心理檔案，并對這類學(xué)生進行心理健康普查，摸清這些學(xué)生的心理狀況，同時建立包括他們的民族文化背景、家庭狀況、家庭經(jīng)濟收入、人格特征等信息在內(nèi)的學(xué)生心理檔案，為以后開展心理教育工作打下良好的基礎(chǔ)。
同時，還要將心理教育與民族文化教育相結(jié)合，注重學(xué)生素質(zhì)的全面發(fā)展，著力于幫助學(xué)生在熱愛本民族文化的同時提升學(xué)生學(xué)習(xí)其他民族文化的積極性，鼓勵學(xué)生主動與其他民族學(xué)生進行交流，促進少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生文化水平的綜合發(fā)展。
此外，還可以加強對預(yù)科班班主任進行教師培訓(xùn)，提升班主任的心理健康知識水平，以此更好的幫助少數(shù)民族預(yù)科班大學(xué)生解決心理問題，也只有這樣，才能快速有效地實現(xiàn)將少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生心理健康教育與少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生民族文化價值取向相結(jié)合，提高少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生心理健康。
四、結(jié)束語。
我國是一個多民族國家，解決少數(shù)民族教育問題已經(jīng)刻不容緩，而少數(shù)民族預(yù)科大學(xué)生心理健康教育是一項復(fù)雜而艱巨的工作，同時也是少數(shù)民族教育工作中的一項核心問題。
因此，要實質(zhì)性地提升少數(shù)民族學(xué)生的綜合素質(zhì)水平，首先需要解決這些學(xué)生的心理問題，正確認識這類問題并針對性的解決問題，才能實際有效地提高少數(shù)民族的教育水平。
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