計劃可以幫助我們安排好時間，合理地分配任務和工作量。在制定計劃時，我們可以先列出要達到的目標，然后分解為具體的行動步驟。在這里，我們分享了一些寫計劃的技巧和方法，希望能夠對大家有所幫助。
廚房年度工作計劃書篇一
民以食為天，但在高校里，學校食堂的伙食一直被學生們所抱怨，由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎?，F(xiàn)如今，人們的生活水平在不斷提高，對于高校學生來說，健康營養(yǎng)，價格適中的飲食才是他們所需要的。因此，在學校附近辦一個專以學生為消費群體的餐廳是我所想要創(chuàng)業(yè)的目標。
我的創(chuàng)業(yè)夢想已經存在很長時間，對于餐廳的創(chuàng)建及其運行模式已經有所了解。另外，資金的籌措，人員的聘用，地點的選擇正在進行中。
一、項目概況。
項目目的：校園食堂的伙食一直是學校的詬病，在學校附近經營一個價格適中，品種多樣的餐廳是一個非常盈利的創(chuàng)業(yè)項目。
項目名稱：校園餐廳。
性質：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲等學生餐廳。
建設地點：合肥大學城。
市場分析：在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。本餐廳就是根據這一點,為了提高大學生的飲食質量，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。
宗旨：健康營養(yǎng)，服務學生，創(chuàng)造有特色的餐廳。
經營范圍：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲。
1.早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。
2.午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。
3.全天提供各色餐點，冷飲，熱飲。
市場營銷：在餐廳的初步發(fā)展階段，采用優(yōu)惠營銷，利用各種優(yōu)惠方式吸引學生，并在各個高校里進行宣傳，不斷加深學生對本餐廳的印象，打響品牌。同時，聘用手藝精良的廚師，創(chuàng)作各種精致美食。隨著餐廳的固定食客的增加，建立起堅實的客戶關系。
財務數據：財務計劃欄。
注冊金額：十五萬元。
融資方式：自己工作所得五萬元，家人助資五萬，貸款五萬。
組織理念：特色飲食，微笑服務。
結論：學生餐廳與傳統(tǒng)餐廳有著明顯的不同，其特色經營會是其盈利的主要來源。以大學城為其市場，消費群集中，消費方向穩(wěn)定，人流量大，消費的潛在性強，是餐廳存在之主要支柱。據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
二、管理層。
(一)餐飲經營者。
xxx。
職責。
1.擁有餐廳的決策權，對餐廳成員有聘用解雇的權力。
2.餐廳員工的薪資和休假的安排。
3.熱情待客，客人至上，保證優(yōu)良的服務，加強對員工服務態(tài)度的監(jiān)督。
4.控制餐廳的經營情況，加強對餐廳的財產管理，掌握和控制好各種物品的使用情況。
5.加強對每個廚師的溝通合作，提供客人的意見和改進食品的質量。
(二)中餐廚師。
xxxx。
職責。
1.每日早午餐的制作，保證食品質量。
2.遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不得無緣無故罷工，影響餐廳經營。
3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，節(jié)約水、電、燃氣等消費。
4.上班時穿廚師專用服，將自身整理干凈，在工作時間不抽煙，安全烹飪。
5.努力創(chuàng)作特色飲食。
(三)西餐廚師。
xxxx。
職責。
與中餐廳廚師職責相同。
(四)服務生(三人)。
xxxxxxxxx。
職責。
1.微笑服務，禮貌待人。
2.餐廳每日營業(yè)前，整理好桌椅，餐廳衛(wèi)生，準備好各種用品，確保餐廳正常營業(yè)。
3.客到時，及時安排好客人入座，主動介紹本餐廳特色飲食。
4.對客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時留意客人情況，努力將客人服務周到。
5.工作中碰見自己不能解決的問題，及時向餐廳管理者匯報，請其幫忙解決問題。
6.客人離開后，注意是否有遺留物，若有，速交柜臺，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人來之前的準備。
7.下班前檢查工作區(qū)域是否關燈，關窗，電源是否切斷，確保安全。
8.與員工之間建立良好關系，互相幫助，遵守餐廳規(guī)章制度。
三、研究與開發(fā)。
(一)項目申請。
餐廳的創(chuàng)建需要進行申請，取得經營許可證。在銀行進行抵押貸款，獲取開業(yè)基金。
(二)餐廳開辦前準備。
1.租用場地。
2.裝修餐廳，餐廳風格自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
3.聘用中西餐廚師，簽訂合同。
4.聯(lián)系用原材料供應商，與之簽訂合作合同。
5.聘用勤工儉學的學生為服務員，談好薪資，工作時間，工作內容，簽訂好勞工合同。
6.開始在各高校進行宣傳活動。
四、行業(yè)及市場。
餐廳是為人們提供生活飲食的地方，是人們生活所必不可少的。隨著生活的不斷進步，經濟的不斷發(fā)展，填飽肚子不再是人們對飲食的要求，現(xiàn)在的人所追求的是干凈衛(wèi)生，有特色的餐廳。而本餐廳就是在此基礎上建立起來的，價格適中，選擇多樣，安全衛(wèi)生，微笑服務是我們餐廳能生存下來的重要條件。
(一)此類餐廳的形成及發(fā)展前景。
世界的不斷融合，越來越多的西餐廳在中國建立起來，高校的學生接觸的西方文化，讓他們對西方的食物充滿好奇，因此，像本餐廳中餐為主，西餐為輔的餐廳有著一定的市場需求，只要價格安排合理，味道較好，餐廳風格獨特，一定會有較高盈利。
廚房年度工作計劃書篇二
以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
菜肴質量是我們得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足；我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，通過團隊的共同努力，我在廚房經營管理方面取得了一定的進展；在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的進步。當然，我們也還存在不足，但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加營業(yè)額收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這點上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
我將在這樣的基礎上，繼續(xù)加強經營管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在下個月創(chuàng)造更好的經濟效益和社會效益。
廚房年度工作計劃書篇三
1、出品創(chuàng)新：首先要有一個虛心好學的`良好心態(tài)，多走出去學習，多問多學，及時了解本地市場動態(tài)，有利于吸引更多顧客或特定顧客。有利于進行新的市場擴張。有利于降低產品成本、提高利潤率,有利于超越競爭對手。有利于增加產品的文化內涵，提升產品競爭力。
質量,質量并非越高越好，它應同時滿足顧客和飯店內部雙方的需要和利益。
3、心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質量，針對上菜快慢、順序嚴格把關，對每天的急推、
特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對每天餐標安排、套餐的溝通加強。
4、能源節(jié)約：對每天的水、電、氣使用嚴格合理使用，定時定人準時開關各種開關設備。
5、設施、設備的安全使用：加強和工程部溝通，定期對設施設備的保養(yǎng)、保修，正確安。
全使用操作使用設施、設備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。
6、成本控制：對原材料合理使用，做到物盡其用，把好驗貨關，嚴格杜絕變質變味的食。
品流入餐廳，協(xié)調各菜系對原材料相互配合使用。
樹立企業(yè)形象。
8、廚房消防安全：我們一定要堅決克服麻痹思想和僥幸心理，始終保持著如履薄冰的危。
機感和緊迫感，警鐘常鳴，切實做好安全生產工作，電器、煤氣、水等設備，做到責任。
到人。
9、7月份菜品銷量計劃：在這個月菜品銷量達到3—4千元/天，控制菜品毛利率58%以上是我們后廚7月份工作計劃，我作為出品部負責人，將帶領餐飲部全體員工在7月份努力超越自我，創(chuàng)新管理，創(chuàng)新菜品。在6月份工作基礎上，再上一層樓。
廚房年度工作計劃書篇四
努力做到：以推廣“梅苑山莊”餐飲人文文化為目的，提升企業(yè)盈利能力為核心，酒店基礎管理水平為重點，以低成本競爭戰(zhàn)略和整合內部資源提高經營價值為途徑，培養(yǎng)酒店的市場能力，開創(chuàng)新年新發(fā)展的新局面。結合我酒店現(xiàn)有經營的整體思路，現(xiàn)制定我酒店20xx年的總體經營管理計劃書（出品部廚房）。
1、人員編制29人
2、工資：由負責人每月10日領取上月工資，工資保底為稅后玖萬元。
3、待遇：包吃住
在經營方面考察山西當地餐飲市場，結合本地區(qū)飲食特色，打造酒店人文文化品牌餐飲，準備從以下幾方面入手，完成業(yè)主方下達的經營目標：
1、引進國內知名大酒店菜品，如精品菜系：以粵菜、川湘菜、本地菜、
特色本地燉品、野味菜肴為主打，以標準的宴會菜單、精美的中西結合自助餐打造各種酒會及商業(yè)宴請。
第一階段：考察本地餐飲市場：
走訪酒店周邊地區(qū)，挖掘本地名菜和小吃，并研發(fā)新菜品。
第二階段：接管酒店后上市銷售，計劃在接管后全員學習菜品烹調方法、菜品價格、菜品特點、營養(yǎng)成分、推銷技巧、產品銷售目標分解。
2、推出本酒店特色產品為主營目的：
旨在宣傳特色菜品綠色，營養(yǎng)，無污染，并大力宣傳特色菜品的文化，目的將產品做強，做大，做出文化品牌，周周有特價，日日有特色。
3、目標保障措施：
a、由專業(yè)廚師制作，保證產品的特色、出品質量、穩(wěn)定性、專人烹飪。
b、加大宣傳力度，突出酒店文化主題經營。
c、加大營銷團隊培訓，加大銷售力度。
d、對產品供貨源進行合理配合、要求。
e、特色菜的特色器皿包裝。
4、經營重點
推出本酒店創(chuàng)新菜品，根據不同季節(jié)推出季節(jié)性新菜式、并挖掘周邊風味特色菜品。
（一）控制成本，減少物耗，增加利潤（成本控制在45%）。
1、管控物耗，減少不必要的浪費
各部門的物耗實行按月制領取。
2、能源設備管控
（1）能源（水、電、氣）實行計劃預算的節(jié)控，責任落實到使用部門。
（2）維修保養(yǎng)定額、定預算，采取節(jié)流原則。
3、庫存實行最低經營用量保障，合理制定年度、季度、月、周大宗原料的預測，合理利用庫存，減少資金積壓。
4、嚴把收貨、驗貨關、精抓加工關、儲存關、出品關，控制產品成本。
5、實行五常法管理：嚴格廚房管理，配合樓面管理，嚴把倉庫儲物領料控制管理，做好餐前、餐中、餐后的管理檢查工作。
6、米、面以周為單位，豆油以周為單位，雞蛋以三天為單位，蔬菜、海鮮以天為單位，新鮮肉以天為單位，冰鮮以月為單位，調料以月為單位，控制存貨周轉率。
（二）廚房日常管理
1、每天按時上下班。
2、每天早上出菜品估清表
3、定期對前廳服務人員進行菜品知識的培訓
（三）員工培訓上崗，杜絕意外事件發(fā)生
1、各崗位實行上崗前培訓，體檢合格上崗。
2、加強培訓食品衛(wèi)生，杜絕事故、危機發(fā)生。
3、加強節(jié)源意識培養(yǎng)
實行全員節(jié)源培訓工作，加強責任人的意識培養(yǎng)，訓導員工節(jié)流意識，在各重要地方上墻宣傳。
通過以上建議，進行企業(yè)包裝，在眾多酒店中脫穎而出，向專業(yè)化方向大力發(fā)展，樹立更好的品牌形象。
廚房年度工作計劃書篇五
現(xiàn)如今我公司韓園韓國料理以在蘇州韓餐界遠近聞名，為了讓公司在目前的基礎上能走得更遠更好，將工作更加規(guī)范化，制度化，程序化，本人針對廚房有以下計劃：
1：內在的質量：對于從中央廚房輸送到湖東店的每種調料及肉類要細心檢查肉類質量和調料的味道和日期，定要先進先用，有問題需及時和中央廚房溝通。
2：外在的質量：嚴把每道菜品的質量，對于每一道上到客人面前的菜做到盡善，盡美，對菜品的搭配，份量，溫度以及盤邊衛(wèi)生嚴守把關，盡量避免菜品內出現(xiàn)異物，雜物！肉類的擺法及花紋搭配使用，嚴禁肉上帶冰帶水與變死色的肉品！菜品出現(xiàn)問題，應正確對待和重視，以及及時找出原因，需對制作人員提高對于菜品質量的意識，不斷提升菜品的質量。
1：對于出菜的順序應按照單子上時間的先后去制作餐品，對于個別特殊的單子，應及時出品，保證客人的需求。
2：因我店主打經營烤肉類，必須要讓每一位客人吃到好吃特色的烤肉，而不竄味，肉部應必須按照前廳烤肉順序出菜，保證肉的口感和質量。
3：中午營業(yè)時間段類，主食類較多，湯部對于出菜的速度應在提升，特殊情況高峰期階段由我來進入廚房制作產品，及時的讓客人在相對的時間內用餐。
1：從食材的保存上入手，合理計算每天的用量和預估第二天進貨采購的數量，通過一菜一表來規(guī)范的控制使用食材的多少，讓每個廚師養(yǎng)成一個成本意識，不浪費是最大的控制和節(jié)約成本，對原材料和邊角料的合理使用，做到物盡其用！需注意象茼蒿，生菜和豆腐之類保鮮期不是很長的食材定要做到先進先用！
2：嚴格監(jiān)督肉部師傅剔肉的技術及培訓。有效的提高每一樣肉的成品率
1：定期清掃各部門區(qū)域衛(wèi)生，及死角，墻角，保證無異味。無油跡2：工作結束后工具用具，工作臺面，地面清理干凈。
3：每日例會需檢查每位廚房人員的個人衛(wèi)生，如頭發(fā)，胡子，指甲，工裝，進入廚房必須做到工裝鞋帽子整潔！
1：對每天用的水，電，天然氣的使用嚴格合理使用，對每個廚師加強能源節(jié)約的意識，定做到人走水關，菜走煤氣關，無菜排風關！
冰箱，排風，蔥絲機必須一周一次徹底清洗！
經常磨刀：鋒利的刀比鈍刀更安全，鋒利的刀切東西時，用的力氣小，不容易打滑，手也不容易累！
廚房年度工作計劃書篇六
在去年一年的工作主要是客服相關以及b2b的推廣，就我主要負責的客服崗位上，這一年工作有所進步，但是明年工作也需進一步提高完善。明年計劃從以下幾個方面做起;一、提高客戶轉化率。
1，提高客戶信息的質量。提高跟客戶的溝通技巧，在跟客戶交流時，判斷客戶的購買傾向度及購買能力，將沒有誠意，無潛在購買能力的的客戶過濾掉，保留潛在客戶信息傳給銷售。
2，做好跟銷售的配合。在回訪客戶時，對于有意向但銷售沒取得聯(lián)系的客戶，將客戶信息再次傳給銷售經理并附上回訪情況信息，做到及時反饋，提醒銷售聯(lián)系。二、全面的解答客戶的問題。
客戶會帶著各種問題與xx人溝通，尤其作為客服，客戶需要從這里了解盡可能多一些的信息。所以為了拉近與客戶的距離，明年工作中，希望通過自己的學習以及跟相關銷售同事的溝通，來了解一些客戶關心的知識，比如客戶提到的招標、合同、付款、發(fā)貨等銷售相關環(huán)節(jié)事宜。在與客戶的交流中，客戶會提到線下市場方面的知識，在客服工作這塊，我認為自己沒有了解產品線下的市場情況，沒能很好的應對好客戶的問題。在明年的工作中，可以的話，如果是涉及到我工作范疇的內容，希望能跟相應的產品經理對接，在工作能給予我一些支持。
三、
著力提高自身網絡營銷能力。
首先需從接待網絡客戶開始。當市場部和內勤同事沒有時間接待客戶時，網絡部可以去接待客戶，幫客戶講解產品。尤其是從網絡來的客戶來公司看設備時，爭取網絡部這邊可以獨立接待客戶。這就需要了解網絡部主要推廣產品的知識，了解產品的基本市場狀況，例如光子嫩膚儀、調q、led光動力、co2治療儀、半導體脫毛、水動力、38準分子治療儀。明年這些產品的知識將重點加強四、避免核對成單信息的障礙。
在接待客戶咨詢時，記錄好客戶的單位名稱及裝機地。今年所有咨詢客戶中，993個客戶單位名稱記錄全面，占所有客戶比例的68%。明年的工作，爭取將這個比例提高到85%，方便對單。
今年的工作已經接近尾聲，明年的工作將有序的進行，以更好的心態(tài)去工作，努力做到成為一個專業(yè)的網絡人員。
廚房年度工作計劃書篇七
下面是計劃網工作計劃欄目小編精心為大家整理的2018廚師工作計劃書，歡迎閱讀。
非常感謝周總，陳總和柯經理對我的栽培和信任，給我提供了一個展示自我的平臺。回顧這一個月以來，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領諸多員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質的服務;為實現(xiàn)公司經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一個多月來的具體工作總結如下：
二、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質量方面：菜肴質量是我們得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的`單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，通過團隊的共同努力，我在廚房經營管理方面取得了一定的進展;在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的進步。當然，我們也還存在不足，但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加營業(yè)額收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這點上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
我將在這樣的基礎上，繼續(xù)加強經營管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在下個月創(chuàng)造更好的經濟效益和社會效益。
周邊酒樓和飯店的競爭更加白熱化，但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲而火熱的七月!
新的一年，新動態(tài)，在20xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造"情滿xx，舒適家園"這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一樓的出品主要以"快"為主，不斷更換花色品種，適時推出一些各地的特色小吃，主要以"穩(wěn)住一樓"為出發(fā)點，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制訂出規(guī)范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。
計劃在20xx年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質量，跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會形象，從而爭取更多的客源。
二、服務上以培訓為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務水平過硬的優(yōu)秀團隊。來應對餐飲市場的激烈競爭。
服務作為餐飲的第二大核心產品，20xx年我們將緊緊圍繞酒店"情滿xx，舒適家園"這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓。通過培訓考核再培訓的方法不斷鞏固各類服務知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質服務十條，即在服務程序的基礎上將一些更細的體現(xiàn)個性化的服務內容，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據本層不同實際情況進行要求。領班、主管跟蹤落實，將整體服務進一步細化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。
一樓的服務仍然以"快"、"準"、"靈"為服務方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務的菜式及服務質量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。三樓的包廂服務突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出"情"字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務的機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務來吸引并留住更多的客戶。
三、降低開支，節(jié)約成本，爭取最大的利潤空間。
成本控制是今年的工作重點，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進貨進行嚴格把關，安排專人負責驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強管理，杜絕浪費。
不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質易耗品控制領出和使用，建立起不同樓層的財產臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務水準，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實現(xiàn)部門更多的利潤。
廚房年度工作計劃書篇八
現(xiàn)今，我們的.酒店正處于一個競爭十分激烈的市場，這些競爭來自于其它餐飲企業(yè)和本地酒店。故創(chuàng)造性和特色性在20xx年的餐飲經營中仍然極其重要，酒店餐飲部要形成自已的經營主題和特色，樹立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。20xx是面向市場、不斷進取、建立和打造品牌的時候。在這新的年度開始之際，我們的經營務必要立足于開拓進取、勇于創(chuàng)新，不斷總結經驗，向著創(chuàng)造優(yōu)質產品、滿足顧客需求、創(chuàng)造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力。
目標計劃分解：
1、出品創(chuàng)新：針對中央的八項規(guī)定，對餐飲業(yè)的直接影響，尤其是像我們這樣的中高端酒店損失慘重，同時，這次規(guī)定也預示著餐飲業(yè)可能要重新定位自己，謀求變革以求發(fā)展。首先要有一個虛心好學的良好心態(tài)，多走出去學習，多問多學，及時了解本地市場動態(tài)，融會貫通，吸收各家之長。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客，有利于進行新的市場擴張，有利于降低產品成本、提高利潤率,有利于超越競爭對手，有利于增加產品的文化內涵，提升產品競爭力。
3、每天上午10:30前廳后廚負責人及骨干定時進行沽清單、預訂及重要接待進行細節(jié)完善，對每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對每天餐標安排套餐的溝通加強。及時地加強對客人反饋信息的正確對待、重視，并以高效的工作效率，良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質量，針對上菜快慢、順序嚴格把關。
4、能源節(jié)約：對每天的水、電、氣使用嚴格合理使用，溫缸滿水后及時關閉水龍頭，菜品走完后立即關閉天然氣閥門，人走后及時斷電，定時定人準時檢查并開關各種開關設備。
5、成本控制：對原材料合理使用，做到物盡其用，量化出品，標準走單，把好驗貨關，嚴格杜絕變質變味的食品流入餐廳，協(xié)調各菜系對原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出貨率，降低成本。專人負責，做好原材料的儲存保管工作，這是控制成本的重中之重。
6、設施、設備的安全使用：加強和工程部溝通，定期對設施設備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設施、設備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。
7、廚房五?；芾恚哼\用“五常法”管理對廚房的安全、衛(wèi)生、品質、效率、形象等進行科學有效地提升，生產高品質產品、提供高品質服務、杜絕或減少浪費、提高企業(yè)效率、樹立企業(yè)形象。
8、廚房消防安全：電器、天燃氣、水等設備，做到責任到人，要堅決克服麻痹思想和僥幸心理，始終保持著如履薄冰的危機感和緊迫感，警鐘常鳴，切實做好安全生產工作。
廚房年度工作計劃書篇九
20xx年本酒店緊結合領導的工作指導思想，結合山西地區(qū)的實際情況，努力做到：以推廣“梅苑山莊”餐飲人文文化為目的，提升企業(yè)盈利能力為核心，酒店基礎管理水平為重點，以低成本競爭戰(zhàn)略和整合內部資源提高經營價值為途徑，培養(yǎng)酒店的市場能力，開創(chuàng)新年新發(fā)展的新局面。結合我酒店現(xiàn)有經營的整體思路，現(xiàn)制定我酒店20xx年的總體經營管理計劃書（出品部廚房）。
1、人員編制29人。
2、工資：由負責人每月10日領取上月工資，工資保底為稅后玖萬元。
3、待遇：包吃住。
在經營方面考察山西當地餐飲市場，結合本地區(qū)飲食特色，打造酒店人。
文文化品牌餐飲，準備從以下幾方面入手，完成業(yè)主方下達的經營目標：
1、引進國內知名大酒店菜品，如精品菜系：以粵菜、川湘菜、本地菜、
特色本地燉品、野味菜肴為主打，以標準的宴會菜單、精美的中西結合自助餐打造各種酒會及商業(yè)宴請。
第一階段：考察本地餐飲市場：
走訪酒店周邊地區(qū)，挖掘本地名菜和小吃，并研發(fā)新菜品。
第二階段：接管酒店后上市銷售，計劃在接管后全員學習菜品烹調方法、菜品價格、菜品特點、營養(yǎng)成分、推銷技巧、產品銷售目標分解。
2、推出本酒店特色產品為主營目的：
旨在宣傳特色菜品綠色，營養(yǎng)，無污染，并大力宣傳特色菜品的文化，
目的將產品做強，做大，做出文化品牌，周周有特價，日日有特色。
3、目標保障措施：
a、由專業(yè)廚師制作，保證產品的特色、出品質量、穩(wěn)定性、專人烹飪。
b、加大宣傳力度，突出酒店文化主題經營。
c、加大營銷團隊培訓，加大銷售力度。
d、對產品供貨源進行合理配合、要求。
e、特色菜的特色器皿包裝。
4、經營重點。
推出本酒店創(chuàng)新菜品，根據不同季節(jié)推出季節(jié)性新菜式、并挖掘周邊風味特色菜品。
（一）控制成本，減少物耗，增加利潤（成本控制在45%）。
1、管控物耗，減少不必要的浪費，各部門的`物耗實行按月制領取。
2、能源設備管控。
1）能源（水、電、氣）實行計劃預算的節(jié)控，責任落實到使用部門。
2）維修保養(yǎng)定額、定預算，采取節(jié)流原則。
3、庫存實行最低經營用量保障，合理制定年度、季度、月、周大宗原料的預測，合理利用庫存，減少資金積壓。
4、嚴把收貨、驗貨關、精抓加工關、儲存關、出品關，控制產品成本。
5、實行五常法管理：嚴格廚房管理，配合樓面管理，嚴把倉庫儲物領料控制管理，做好餐前、餐中、餐后的管理檢查工作。
6、米、面以周為單位，豆油以周為單位，雞蛋以三天為單位，蔬菜、
海鮮以天為單位，新鮮肉以天為單位，冰鮮以月為單位，調料以月為單位，控制存貨周轉率。
（二）廚房日常管理。
1、每天按時上下班。
2、每天早上出菜品估清表。
3、定期對前廳服務人員進行菜品知識的培訓。
（三）員工培訓上崗，杜絕意外事件發(fā)生。
1、各崗位實行上崗前培訓，體檢合格上崗。
2、加強培訓食品衛(wèi)生，杜絕事故、危機發(fā)生。
3、加強節(jié)源意識培養(yǎng)。
實行全員節(jié)源培訓工作，加強責任人的意識培養(yǎng)，訓導員工節(jié)流意識，在各重要地方上墻宣傳。
通過以上建議，進行企業(yè)包裝，在眾多酒店中脫穎而出，向專業(yè)化方向大力發(fā)展，樹立更好的品牌形象。
廚房年度工作計劃書篇十
如今，我們酒店的市場競爭非常激烈，來自其他餐飲企業(yè)和當地酒店。所以創(chuàng)意和特色在20xx至20xx年的餐飲行業(yè)還是極其重要的。酒店餐飲部要形成自己的經營主題和特色，樹立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。20xx是時候面對市場，不斷進步，建立和建立品牌了。在新的一年里，我們的企業(yè)必須以開拓進取為基礎，勇于創(chuàng)新，不斷總結經驗，努力創(chuàng)造優(yōu)質的產品，滿足客戶的需求，創(chuàng)造優(yōu)質的餐廳。
1、生產創(chuàng)新：鑒于中央八項規(guī)定對餐飲業(yè)的直接影響，尤其是像我們這樣的高端酒店，損失慘重。同時，這一規(guī)定也預示著餐飲業(yè)可能要重新定位，尋求變革發(fā)展。首先要有一個虛心好學的良好心態(tài)，走出去多學習，緊跟當地市場動態(tài)，取長補短。這有利于吸引更多的客戶或特定客戶，拓展新市場，降低產品成本，提高利潤率，超越競爭對手，增加產品文化內涵，增強產品競爭力。
3、每天上午10：30，前廳后廚負責人及骨干定期進行售賣單、預約、重要接待等完善細節(jié)，每天與急推、專題介紹溝通，加強日常餐安排套餐的溝通。加強對客人反饋信息的正確處理和及時關注，以高效的工作效率、良好的心態(tài)和虛心的態(tài)度不斷提高菜品質量，嚴格控制上菜速度和順序。
4、節(jié)能：每天嚴格合理用水、用電、用氣，暖箱裝滿水后及時關閉水龍頭，菜吃完后立即關閉天然氣閥門，人走后及時關閉電源，定期指定人員檢查，按時開啟各種開關設備。
5、成本控制：合理使用原材料，物盡其用，量化產品，遵循標準訂單，做好驗貨，嚴格防止變質食品流入餐廳，協(xié)調不同菜系對原材料的使用。做好原材料粗加工，提高出貨率，降低成本。控制成本最重要的是指定專人負責原材料的儲存和保存。
6、設施設備的安全使用：加強與工程部的溝通，定期維護和保證設施設備，正確安全地使用和操作設施設備，下班前徹底檢查，做到萬無一失。
7、廚房五標管理：運用“五標法”管理，科學有效地提高廚房的安全、衛(wèi)生、質量、效率和形象，從而生產優(yōu)質產品，提供優(yōu)質服務，消除或減少浪費，提高企業(yè)效率，樹立企業(yè)形象。
8、廚房消防安全：電器、天然氣、水等設備，要做到對人負責，必須堅決克服麻痹和僥幸心理，時刻保持危機感和緊迫感，時刻敲響警鐘，切實做好安全生產工作。
廚房年度工作計劃書篇十一
現(xiàn)如今我公司韓園韓國料理以在蘇州韓餐界遠近聞名，為了讓公司在目前的基礎上能走得更遠更好，將工作更加規(guī)范化，制度化，程序化，本人針對廚房有以下計劃：
1：內在的質量：對于從中央廚房輸送到湖東店的每種調料及肉類要細心檢查肉類質量和調料的味道和日期，定要先進先用，有問題需及時和中央廚房溝通。
2：外在的質量：嚴把每道菜品的質量，對于每一道上到客人面前的菜做到盡善，盡美，對菜品的搭配，份量，溫度以及盤邊衛(wèi)生嚴守把關，盡量避免菜品內出現(xiàn)異物，雜物!肉類的擺法及花紋搭配使用,嚴禁肉上帶冰帶水與變死色的肉品!菜品出現(xiàn)問題，應正確對待和重視，以及及時找出原因，需對制作人員提高對于菜品質量的意識，不斷提升菜品的質量。
1：對于出菜的順序應按照單子上時間的先后去制作餐品，對于個別特殊的單子，應及時出品，保證客人的需求.
2：因我店主打經營烤肉類，必須要讓每一位客人吃到好吃特色的烤肉，而不竄味，肉部應必須按照前廳烤肉順序出菜，保證肉的口感和質量。
3：中午營業(yè)時間段類，主食類較多，湯部對于出菜的速度應在提升，特殊情況高峰期階段由我來進入廚房制作產品，及時的讓客人在相對的時間內用餐。
1：從食材的保存上入手，合理計算每天的用量和預估第二天進貨采購的數量，通過一菜一表來規(guī)范的控制使用食材的多少，讓每個廚師養(yǎng)成一個成本意識，不浪費是最大的控制和節(jié)約成本，對原材料和邊角料的合理使用，做到物盡其用!需注意象茼蒿，生菜和豆腐之類保鮮期不是很長的食材定要做到先進先用!
2：嚴格監(jiān)督肉部師傅剔肉的技術及培訓。有效的提高每一樣肉的成品率。
1：定期清掃各部門區(qū)域衛(wèi)生，及死角，墻角，保證無異味。無油跡。
2：工作結束后工具用具，工作臺面，地面清理干凈。
3：每日例會需檢查每位廚房人員的個人衛(wèi)生，如頭發(fā)，胡子，指甲，工裝，進入廚房必須做到工裝鞋帽子整潔!
1：對每天用的水，電，天然氣的使用嚴格合理使用，對每個廚師加強能源節(jié)約的意識，定做到人走水關，菜走煤氣關，無菜排風關!!
1：定期維護保養(yǎng)工作主要以部門的使用，操作人員為主來執(zhí)行，有問題需及時報修,以不斷提高部門對設備的安全正常使用!如各部門冰箱，排風，蔥絲機必須一周一次徹底清洗!
2：刀具是每個廚師必不可少的伙伴，合理的保養(yǎng)刀具，可以有效的提高廚師的工作效率和速度，延長刀的壽命經常磨刀：鋒利的刀比鈍刀更安全，鋒利的刀切東西時，用的力氣小，不容易打滑，手也不容易累!
廚房年度工作計劃書篇十二
1．安防行業(yè)內知名系統(tǒng)集成供應商。
2．迎合市場變化，建立自己的品牌優(yōu)勢。
3．以集成項目帶動整個產品線的銷售和發(fā)展。
4．培養(yǎng)產品分銷性質的客戶，區(qū)域分銷商將是我們的重點發(fā)展目標；
5．強調兩個重點；大力發(fā)展重點區(qū)域和重點代理商對完成我們的銷售目標具有非同尋常的意義。
6．重點發(fā)展以下行業(yè)：
（1）住宅（智能小區(qū)）（2）教育，政府，（3）電力，電信。
7．采取有下朝上的銷售策略：具體為發(fā)展小型的經銷商，加強銷售團隊力度來完成。
8．用整體的解決方案帶動整體的銷售：要求我們的產品能形成完整的解決方案并有成功的案例，由此帶動全線產品的銷售。
9．遍地開花，中心城市和中小城市同時突破。大小互動：以產品的銷售帶動系統(tǒng)集成銷售，以系統(tǒng)集成項目促進產品的銷售。
10．實際的出貨量決定產品的知名度，每一個產品都是一個強有力廣告。
11．大力培養(yǎng)需加工的客戶（貼牌，oem性質），迅速促進產品的銷量及營業(yè)額的提高。
廚房年度工作計劃書篇十三
xx年對于我來說是一個充滿壓力同時挑戰(zhàn)與機遇并存的一年。
進入社會開始工作已經是第四個年頭了，回想這幾年的工作經歷，確實也讓我成長了不少，從一個沒有任何社會經驗的大學生走到現(xiàn)在，所有的經驗教訓時刻提醒我克制自己的莽撞和那顆不服輸的心，但是所有的小成績又在不斷的激勵著我，促使我必須去了解自己、經營好自己。
不論我們懷揣怎樣的夢想，實現(xiàn)她唯一的途徑其實都普通得不能再普通，即是腳踏實地的努力，克己求實的發(fā)揮。
我感謝在成長路上激勵過我的人，是你們讓我羽翼漸豐。
在此，我訂立了xx年度工作計劃，以便使自己在新的一年里新的環(huán)境中有所進步做出成績。
一、熟悉公司規(guī)章制度工作流程
二、學習業(yè)務知識，跟進項目情況
學習公司現(xiàn)有項目資料，了解公司業(yè)務范圍和運作模式。
目前主要了解《》資料，了解該項目的具體調研情況、開發(fā)立項、合作模式，積極掌握項目跟進程度，爭取盡快進入項目角色，為項目順利進行做好準備工作;同時收集了解與行業(yè)、項目相關的知識信息，以便更好的補充完善項目進度需求，在項目啟動前努力補給做好準備工作。
三、制訂學習計劃
學習，對于業(yè)務人員來說至關重要，因為它直接關系到一個業(yè)務人員與時俱進的步伐和業(yè)務方面的生命力。
適時的根據需要調整學習方向，來補充新的能量。
專業(yè)知識、綜合能力、都是我們所必須掌握的內容。
因此在專業(yè)學習方面還希望領導多多給與我支持和幫助。
四、增強責任感、增強團隊意識、增強服務意識
1、增強責任感古人云：“不患無策，只怕無心”責任是分內應做的事情，是一種客觀需要，也是一種主觀追求。
有了責任心，工作起來才有激情和動力。
不講責任，不愿承擔責任，不敢承擔責任的行為，必然造成工作上敷衍了事、庸碌無為;隨心所欲、弄虛作假;明哲保身、患得患失;縮手縮腳，無所作為。
所以我認為責任心是做好工作的首要條件，一個正確的出發(fā)點會帶動我們很輕松的積極向上，不斷完善自己的專業(yè)技能和工作能力。
2、增強團隊意識眾人拾柴火焰高，在團隊精神的作用下，團隊成員會產生互相關心、互相幫助的交互行為，顯示出關心團隊的主人翁責任感，在工作中能夠積極主動的為團隊服務，為團隊補臺，并努力自覺地維護團隊的集體榮譽，自覺地以團隊的整體榮譽為重來約束自己的行為，從而成為公司自由而全面發(fā)展的動力。
在加強團隊意識的同時，需要有效溝通，只有正確了解領導意圖的時候才能正確發(fā)揮執(zhí)行力，我們應該努力加強自己的這種團隊意識，通過發(fā)揚團隊精神，加強建設進一步節(jié)省內耗。
3、增強服務意識很多時候服務意識能很好的幫助我們去了解項目情況、完善項目過程，這是一種積極的主管能動性。
所有項目的市場就在我們的服務意識里，服務意識應該在我們每一位員工心中，我們只有把服務意識轉化為具體的最佳服務，才能打動客戶打開市場。
同樣，不僅僅是在業(yè)務方面，很大程度上來說日常工作也是服務意識的優(yōu)先體現(xiàn)，做好各個部門的配合工作也是服務于大家、服務于自我。
以上，是我在新的一年中對自己的要求和計劃，對于我來說這一年是嶄新的，是充滿激情和挑戰(zhàn)的。
相信自己會盡快熟悉工作，完成新的任務，做出工作成績。
感謝領導，感謝我的同事們!
年的科教興區(qū)工作著力科技創(chuàng)新工作“八個突破”的有效落實，著力合力推進聯(lián)動發(fā)展，著力營造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境，著力把科技創(chuàng)新成果轉化為項目產品，轉化為現(xiàn)實生產力。
科教興區(qū)工作必須把無形的科技創(chuàng)新轉化為有形的產業(yè)化項目，推動經濟發(fā)展。
指導思想：以科教興區(qū)主戰(zhàn)略推動三項建設。
完善科技創(chuàng)新服務體系，加快產業(yè)集群，推動國際化工城建設;開展科技興農，發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)項目，提高農民收入，推動社會主義新郊區(qū)新農村建設;大力發(fā)展高新技術產業(yè)，提升產業(yè)能級，轉變經濟增長方式，推動新一輪“三年翻番”。
一、聚焦三大工作
(一)聚焦科技園區(qū)，加快產業(yè)集群
科技園區(qū)是產業(yè)集群的一個重要載體，而產業(yè)集群是推動區(qū)域經濟增長、提升區(qū)域競爭力的`重要方式。
只有產業(yè)集群才能進一步吸引集聚創(chuàng)新企業(yè)、創(chuàng)新資源，增強區(qū)域經濟的創(chuàng)新能力。
1、聚焦化工孵化器。
共建國家火炬計劃精細化工創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園，堅持研發(fā)創(chuàng)新、孵化加速、高端服務、輻射帶動功能定位，加速精細化工產業(yè)集群。
(1)加快創(chuàng)建國家火炬計劃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園，按照國家火炬計劃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園要求，年內完成籌建工作并正式運行，走“高端、專業(yè)、集群、生態(tài)”產業(yè)發(fā)展之路。
(2)加快引進研發(fā)團隊與科技企業(yè)，年內引進4家以上著名化工研發(fā)機構，10家以上化工科技企業(yè)，入駐科技企業(yè)年專利申請總量不少于10件，形成化工產業(yè)集群雛形。
(3)完成公共實驗室建設并對外開放。
2、聚焦張堰新材料深加工基地。
發(fā)揮公共服務平臺功能，放大政策效應，加大科技招商力度，增強綜合配套能力，形成產業(yè)優(yōu)勢。
(1)發(fā)揮功能性面料檢測公共服務平臺功能，形成深加工產業(yè)集群雛形。
(2)積極做好基地內企業(yè)的科技服務工作，幫助基地內企業(yè)申報國家火炬計劃項目2-3項。
(3)開展好基地內企業(yè)的高新技術企業(yè)申報工作，年內扶持基地申報高新技術企業(yè)1-2家。
3、聚焦現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)。
堅持科技興農，建設一批現(xiàn)代農業(yè)項目，加快農業(yè)科技孵化區(qū)建設，開展實用技術培訓，提高農民收入，努力創(chuàng)建國家現(xiàn)代農業(yè)科技園。
(1)加快國家級現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)的申報步伐。
(2)強化農業(yè)科技孵化區(qū)建設，引進國家和市級農副業(yè)重點科技攻關項目1-2個，區(qū)級農副業(yè)科技創(chuàng)新項目不少于6項;引進生物技術食品加工等研發(fā)團隊，形成農業(yè)產業(yè)集群雛形。
(3)建成農業(yè)科普館分館。
成立建設小組，以保證各項任務完成。
(二)聚焦企業(yè)主體，激發(fā)創(chuàng)新活力
進一步建立以企業(yè)為主體、市場為導向、產學研相結合的技術創(chuàng)新體系，加快高新技術企業(yè)的培育，以國家創(chuàng)新資金項目、高轉化項目認定等科技項目申報為抓手，推動企業(yè)的創(chuàng)新工作。
積極開展“科技小巨人”工程，市、區(qū)聯(lián)動，提升對經濟的支撐力。
(1)進一步加強研發(fā)機構建設。
年內選擇2-3家成熟的企業(yè)開展行業(yè)公共服務平臺建設，作為開放式實驗室建設的試點。
(2)大力發(fā)展高新技術企業(yè)。
繼續(xù)加強高新技術企業(yè)的申報工作，圍繞國際化工城建設目標，發(fā)展支柱產業(yè)，重點在精細化工和汽車產業(yè)中發(fā)展高新技術企業(yè)。
年內新增高新技術企業(yè)16家，高新技術企業(yè)產值占工業(yè)總產值比例超過10.5%，高新技術成果轉化項目突破20項。
(3)積極實施“科技小巨人”工程。
在上一年總產值超過5000萬元、在行業(yè)內頗具影響力的企業(yè)內挖掘科技小巨人企業(yè)和科技小巨人培育企業(yè)，爭取有1-2家企業(yè)列入市科技小巨人計劃項目。
(4)組織開展各類科技創(chuàng)新項目申報工作。
申報國家級重點新產品項目2項，市重點新產品項目5項，國家火炬計劃項目2項，市火炬計劃項目10項。
(三)聚焦知識產權，增強創(chuàng)新能力
知識產權是一個地區(qū)、企業(yè)創(chuàng)新能力的重要標志。
未來企業(yè)的競爭將是知識產權開發(fā)利用的競爭，是否擁有核心競爭力和專利技術成為關鍵。
因此重視專利、品牌、著名商標等知識產權工作，進一步增強區(qū)域的創(chuàng)新能力。
重點抓化工知識產權試點園區(qū)、專利試點示范企業(yè)，重視現(xiàn)代農業(yè)知識產權發(fā)展戰(zhàn)略，特別加強知識產權服務工作，提高我區(qū)的知識產權創(chuàng)造、管理、保護、運用能力。
(1)加強專利、品牌、商標工作，提升區(qū)域自主創(chuàng)新能力。
年內完成專利申請量突破1050件，發(fā)明專利突破160件。
新增國家級品牌1個、市級品牌3個，新增馳名商標1個、著名商標5個。
(2)加強化工知識產權試點園區(qū)專利工作。
年內園區(qū)的化工發(fā)明專利申請量突破30件，企業(yè)運用知識產權能力有所提升。
(3)啟動青少年知識產權工作。
組織楓涇中學申報市知識產權試點學校，以點帶面，帶動全區(qū)青少年知識產權工作的開展。
廚房年度工作計劃書篇十四
首先，我代表鑄造廠職工，對集團公司領導前來檢查指導工作，現(xiàn)場辦公解決問題，表示衷心的感謝。下面根據《通知》的要求，將我單位20xx年工作的主要工作計劃作簡要匯報，不當之處請批評指正。
近期，通過公司上下不懈的努力，在安全、生產、市場開發(fā)方面都有了很大的改觀。20xx年，預計鑄造行業(yè)形勢將逐漸轉暖，我們將抓住這個有利時機，增長加市場開發(fā)及銷售人員，制定特殊的獎勵政策，調動其積極性，力爭在市場開發(fā)上取得新的突破。目前，各種產品的訂單已基本滿足20xx年的生產需要，公司將采取多種措施，在確保安全的前提下，提高產量，爭取產值及利潤的大幅提高。為實現(xiàn)20xx年的目標，我們將認真做好以下幾項工作。
1、要不斷加強安全管理工作
我們將在認真吸取事故教訓的基礎上，把安全生產作為公司管理工作的重中之重來抓，采取多種措施保障安全生產無事故。
一是堅持開展安全培訓工作。將安全用電、各工種及設備的操作規(guī)程和應急搶救知識作為培訓重點，不斷強化意識安全。
二是繼續(xù)深入開展安全用電為重點的安全整頓活動。對所有用電設備的接地情況進行排查整改，并加強臨時用電管理，對生產現(xiàn)場的用電設備、供電線路進行每月不少于x次的檢查測試，對有問題的零部件及線路及時進行更換，確保安全用電。
三是突出安全重點，抓好安全薄弱環(huán)節(jié)的有效監(jiān)控。加強中夜班現(xiàn)場管理，堅持公司領導xx小時值班、車間管理人員跟班作業(yè)；重點抓好大爐、砂輪、酸洗、高壓脫臘、行車吊運等要害部位的管理工作。
四是堅持安全常規(guī)管理，對安全工作常抓不懈。開好車間班前會，要健全車間安全生產會議、巡回檢查、設備檢修等記錄，將整個生產過程記錄在案，便于分析查找問題。
2、要努力提高經濟運行質量
x月底，x總及非產業(yè)處有關領導到我公司進行工作調研，對公司的各項工作提出了要求。為此，我們召開了專門會議進行落實安排，確定了下一步生產經營方面的工作重點。
一是加大回款力度，提高資金使用效率，減少流動資金占用。我們將加大回款力度，盡快回籠資金；堅持材料采購小批量、快周轉；根據生產需要將庫存原材料與供貨商進行調換；嚴格控制車間占用資金數量；對在線產品進行核查處理。
二是提高員工的質量意識，加大質量管理力度，不斷提高成品率。我們將教育職工牢固樹立質量就是效益，質量就是企業(yè)的生命的理念；專兼職質量檢查員要及時反饋和解決問題；加強質量的過程控制；認真對待客戶在質量方面提出的問題。
三是樹立勤儉辦企業(yè)的思想，強化成本意識，減少不必要開支。我們將通過提高成品率降低成本；從產品試制上認真研究如何降低成本；加大成本考核力度；嚴格控制辦公費用支出；嚴格控制差旅費和運費；對各車間人員進行合理調配裁減。
四是加大市場開發(fā)，調整產品結構，增加產品銷量。我們將對客戶進行梳理，積極開發(fā)新客戶，鞏固老客戶；重點保護兩個精鑄車間的市場，適當開發(fā)砂型、覆膜砂、機加工產品市場；堅持面向國際市場的思路，爭取需求穩(wěn)定的大客戶，確保銷售渠道暢通；爭取機加工車間早日上馬，形成終端產品，增加產品利潤空間。
五是加強“四好班子”建設，創(chuàng)建節(jié)約型企業(yè)。我們將在鞏固保先教育成果的基礎上，抓好廉政建設、開展效能監(jiān)察，深化廠務公開、努力創(chuàng)建節(jié)約型企業(yè)，搞好“雙建塑”工作，加強“四好班子”建設，為公司發(fā)展創(chuàng)造良好的軟環(huán)境。
3、要積極穩(wěn)妥地推進改制改革工作
20xx年我們將按照集團公司主輔分離，輔業(yè)改制工作的要求，積極發(fā)動，認真組織，力爭一步到位成立由員工控股的股份制企業(yè)，依法建立股東大會、董事會、監(jiān)事會，完善公司法人治理結構，做好職工身份置換工作。目前，我們要把工作重點放在提高公司效益，增加員工收入，樹立職工對公司發(fā)展前景的信心，爭取員工的支持，為改制工作的順利開展打下良好的基矗。
一是折舊與利息問題。從籌建至今，所有投資全部為集團公司貸款，沒有實收資本，導致每月的利息支出數額較大。
二是電費問題。電費占我產品成本xx%左右，電費上漲使產品成本漲幅過大，希望領導在電費方面進行優(yōu)惠。
三是資金問題。由于資金不足的原因，機加工車間主要設備采購不能到位，難以形成終端產品，直接面向客戶，提高利潤空間，特請領導在貸款方面予以支持。
總之，為實現(xiàn)20xx年預計目標，我們將知難奮進、開拓進取，發(fā)揚xx員工特別能吃苦，特別能戰(zhàn)斗的精神，從點滴小事做起，以xxx精細化管理活動為載體，嚴格落實崗位責任制，內強管理，外樹形象，力爭通過扎實有效的工作，實現(xiàn)年初與集團公司簽訂的經營指標。
廚房年度工作計劃書篇十五
1、公司的業(yè)務機構，必須直到所有人員都能精通其業(yè)務、人心安定、能有危機意識并有效地活動時，才不再做任何變革。
2、貫徹少數精銳主義，不論精神或體力都須全力投入工作，使工作向高效率、高收益、高分配（高薪資）的方向發(fā)展。
3、為加強機能的敏捷、迅速化，公司將大幅委讓權限，使人員得以果斷抉擇，實現(xiàn)上述目標。
4、為達到責任目標及確立責任體制，公司將貫徹重賞、重罰政策。
5、為使規(guī)定及規(guī)則完備，公司將加強各種業(yè)務管理（crm）。
6、業(yè)務機構。
7、提高銷售人員的責任意識，為加強銷售人員積極性，增強其銷售意愿；
（一）獎金激勵對策——銷售人員每次售出本公司產品當交易客戶數量每達到10家時，獎金以激增其銷售意愿。
（二）對銷售人員的輔導，及產品的不斷更新完善，迎合市場需求。
8、圍繞績效為中心，擴大客戶需求計劃：
（二）對市場進行細分，協(xié)同crm做好客戶保障計劃。
9、部門預算的確立及控制。
1、隨著銷售人員加大力度的直接面對客戶，必須確立經費預算，經費預算的決定通常隨。
銷售實績做上下調節(jié)。2、費用開支采取個人責任制，開設個人費用管理制度；年度預算經。
費等，
廚房年度工作計劃書篇十六
團結引導全縣廣大青年志愿者，大力弘揚“奉獻、友愛、互助、進步”志愿服務理念、堅持服務黨政大局、服務社會所需、服務青年志愿者本身，著眼發(fā)展、著力建設，團結和帶領長汀縣青年志愿者往更好的方向發(fā)展。部門將結合志愿者的服務理念、服務特色，擬定20xx年工作計劃，以期實現(xiàn)青年志愿者工作的蓬勃開展。
（一）組織體制。
1、健全組織管理體制。
（1）明確內部分工和職責，制訂細致的工作任務，加強分工與合作。
（2）完善部門章程和規(guī)章制度，分工合作，以便部門在運作的時候有標準和嚴格的行動標準。
2、加強我縣志愿服務管理體系系統(tǒng)化、規(guī)范化。
（1）密切關注志愿者的思想動態(tài)，改變成員的不準確認識；很多志愿者對志愿服務活動懷著一顆熱心，但是很多思想還停留在淺層次的狀態(tài)，認為志愿者活動只是單純形式的搞衛(wèi)生，獻愛心。這就要求我們志愿者活動的組織者能夠密切關注我們志愿者的思想狀態(tài)，組織一系列質量高影響力大的活動。
（2）以明確志愿者權利與義務，嚴肅志愿者內部紀律；在志愿活動的過程中，不少志愿者會存在"想去就去，不想去就不去"的想法，不重視協(xié)會內部紀律，散漫。這要求我們嚴格制訂和執(zhí)行各項制度，明確志愿者權利與義務，并將它嚴格貫徹和執(zhí)行下去。
（3）抓好骨干志愿者隊伍，發(fā)揮示范輻射效應。對于工作參與度高、工作能力強的個人或協(xié)會在評優(yōu)時予以表彰。
3、加強干部隊伍建設。
（1）強化作風建設，工作務實，不要浮于表面。
（2）強調紀律建設。
（3）大力宣傳先進志愿服務文化及先進志愿者典型，營造志愿服務人人可為、時時可為、處處可為的濃厚氛圍，提升群眾對志愿服務的認知度和參與度。
4、增進交流程度，整合全縣志愿服務資源。
加強與社會公益團體的聯(lián)系，有利于我們及時掌握信息，了解工作動態(tài)，統(tǒng)一調配、及時獲取和共享資源，集中力量辦大事。
（二）活動開展和宣傳。
1、強化活動管理，加強志愿服務基地建設。
加強服務基地的建設，比如敬老院，福利院。要不斷開拓新的區(qū)域，使我們的活動開展范圍更廣，活動開展更順利。同時深化社區(qū)服務。
2、堅持傳統(tǒng)活動，挖掘特色活動，堅持活動穩(wěn)定性和創(chuàng)新性的統(tǒng)一。
堅持傳統(tǒng)活動，例如“共青團義務星期六”品牌活動、”5〃4”主題活動、“12〃5”國際志愿者日主題活動等時間節(jié)點的志愿者活動。同時，要挖掘特色活動，在推進常規(guī)活動的情況下，我們要多開展一些富有特色和意義的活動，這樣的活動可大可小，既靈活又深入人心。
廚房年度工作計劃書篇十七
a．分銷合作伙伴名稱：分為二類：一是分銷客戶，是我們的重點合作伙伴。二是系統(tǒng)集成客戶，是我們的基礎客戶。b．每一個員工都不要認為他是一個新品牌。c．競爭對手是國內同類產品的廠商。
d．分銷市場上目標客戶的基本特征。
（1）市場上處于成長類的公司，具有強烈的事業(yè)心和生成的欲望。
（2）在當地的安防市場處于重要地位的安防公司。
（3）具有較好行業(yè)背景及消化能力的系統(tǒng)集成商。
（1）渠道的建立模式：
產品定單，正式代理協(xié)議）。
b．采取尋找重要客戶的辦法，通過談判將貨壓到分銷商手中，然后我們的銷售和市場支持跟上。
（2）給代理信用等級上的支持（指定信用等級評定方法）a．客戶的分類：地區(qū)的一級代理商（a），地區(qū)的二級代理商（aa），系統(tǒng)集成商（aaa）。
b．a級20家，aa級100家，只有a級才能有信用支持。c．a級的信用等級評定標準：
1）簽定了正式的授權營銷協(xié)議，并在明聯(lián)公司進行了完整的備案。
2）前三個月內每月的定貨符合授權營銷協(xié)議的規(guī)定銷售額。
3）在三個月內的商業(yè)交換中沒有發(fā)生過惡意倒帳事件和商業(yè)糾紛。篇四：年度目標。
1.目的。
為確保實現(xiàn)公司發(fā)展的戰(zhàn)略目標，確保對實現(xiàn)目標的過程控制與評價，確保目標實施過。
下：
括：
1、年度目標計劃編制前的信息收集統(tǒng)計、編制過程中形成的會議記錄、會議紀要；
2、集團、集團各職能部門、子公司的年度目標計劃；
3、過程中檢查監(jiān)督、信息反饋；
3.3目標計劃考核結果的生成：由人力資源部門根據各期收集統(tǒng)計的結果，按照實際評分標準來編制考核結果，編制完成提交公司決策層、被考核部門（職能部門、子公司）審核，最終經公司決策層審批通過，形成年度考核結果。
4.過程內容。
4.1年度目標計劃內容應包括：目標指標、核心工作、工作評價、特殊事項；
總量指標：銷售收入總量、
結構指標：客戶類型、業(yè)務類型、各類銷售收入占比等反應業(yè)務結構和收入結構的指標；
4.1.2核心工作是根據集團管理要求確定的需要提升的管理內容，根據要求將這一管理要求分解成工作項目，并確定工作項目的完成標準。
4.1.3工作評價是指集團領導對各子公司的執(zhí)行力、團隊配合意識、創(chuàng)新管理等進行的。
注：目標指標類、領導評價類考核周期為季度；每季度進行一次考核評分，年度評分以。
廚房年度工作計劃書篇十八
不要把工作計畫當作是交差了事的例行事項，應該要藉這個機會， 重新檢視自己的職場生涯規(guī)劃。
研擬工作計畫的目的，一方面是在跟主管溝通下年度的計畫，另一方面也是作自我檢討。
在內容上，對主管而言，你是在設定明年預計達成的工作目標，對自己而言，是在設定自我突破的計畫。
研擬工作計畫的第一步，是事先了解公司的年度目標。
別忘了公司目標與個人目標
主管在設定你的下年度工作內容時，通常是在貫徹公司由上而下的年度目標，因此，你必須先仔細了解公司的年度目標，這點很重要卻總是被忽略。
如果你想要的是學習新技術，你的工作計畫就必須加入學習計畫；如果是想增加收入，就必須研擬增加業(yè)績的計畫，或是調換部門的準備計畫。
先了解公司的年度目標以及個人的年度目標，你在研擬工作計畫時才不會無所適從。
計畫合理但要具挑戰(zhàn)性
接著，研擬工作計畫的原則是「勿好高騖遠、目標合理、具有挑戰(zhàn)性」。
如何避免好高騖遠，設定合理的目標呢？
為什么要具有挑戰(zhàn)性？
主管不會希望你只是去設定你原本就可以達到的目標，他會期待你在未來的一年，無論在工作上或學習上都能有所突破，所以，雖然要避免好高騖遠，但也得設定自我挑戰(zhàn)的計畫。
目標數字化、行動具體化
有了上述的準備與調整，接下來就進入實際研擬工作計畫的4個步驟：
1.目標數字化
只有形容詞的空泛目標是沒有意義，所以要把工作計畫的目標與內容數字化，例如時間化、數量化、金額化。
甚至，連學習計畫都可以數字化，例如，你預計花費多少時間學得某類技術，或通過某項認證。
2.行動具體化
有了數字化的工作目標，還要附帶有效的執(zhí)行計畫。
擬定高度可行性的策略，除了讓你在落實目標時有依循的步驟，另外也會讓主管更相信與支持你的工作計畫。
3.學習計畫
你應該同時研擬年度的自我學習計畫。公司對員工自我學習通常是抱持正面的看法，有些公司甚至規(guī)定學習計畫是工作計畫應具備的項目。
學習計畫應該清楚的包括：學習項目、學習管道與時間、預計對自身工作產生的效益，以及希望公司給予的協(xié)助。
4.與主管面對面溝通
我強烈建議，完成工作計畫后，你一定要面對面地與主管溝通，而不是只用電子郵件把工作計畫傳送給主管。
面對面溝通的好處，是你可以透過主管的表情與肢體動作，更清楚了解主管對你的各項目工作計畫的看法。
你也可以藉由面對面的機會，告訴主管你的中長期目標，例如兩年內希望從技術部門調往行銷部門，或是3年內希望擔任主管職等，請主管針對工作計畫與學習計畫，給予建議。
總之，不要把研擬工作計畫當作是交差了事的例行事項，應該要藉這個機會，重新檢視自己的職場生涯計畫。
廚房年度工作計劃書篇十九
計劃書一開頭便應對本計劃的主要目標和建議作一扼要的概述，計劃概要可讓高級主管很快掌握計劃的核心內容，內容目錄應附在計劃概要之后。
計劃的這個部分負責提供與房產市場、產品、競爭、配銷和宏觀環(huán)境有關的背景資料。
1.房產市場情勢
應提供關于所服務的房產市場的資料，房產市場的規(guī)模與增長取決于過去幾年的總額，并按房產市場細分與地區(qū)細分來分別列出，而且還應列出有關顧客需求、觀念和購買行為的趨勢。
2.產品情勢
應列出過去幾年來產品線中各主要產品的銷售量、價格、差益額和純利潤等的資料。
3.競爭情勢
以及任何有助于了解其意圖和行為的其他特征等方面加以闡述。
4.宏觀環(huán)境情勢
應闡明影響房地產未來的重要的宏觀環(huán)境趨勢，即人口的、經濟的、技術的、政治法律的、社會文化的趨向。
應以描述房產市場營銷現(xiàn)狀資料為基礎，找出主要的機會與挑戰(zhàn)、優(yōu)勢與劣勢和整個營銷期間內公司在此方案中面臨的問題等。
1.機會與挑戰(zhàn)分析
經理應找出公司所面臨的主要機會與挑戰(zhàn)指的是外部可能左右企業(yè)未來的因素。寫出這些因素是為了要建議一些可采取的行動，應把機會和挑戰(zhàn)分出輕重急緩，以便使其中之重要者能受到特別的關注。
2.優(yōu)勢與劣勢分析
應找出公司的優(yōu)劣勢，與機會和挑戰(zhàn)相反，優(yōu)勢和劣勢是內在因素，前者為外在因素，公司的優(yōu)勢是指公司可以成功利用的某些策略，公司的劣勢則是公司要改正的東西。
3.問題分析
在這里，公司用機會與挑戰(zhàn)和優(yōu)勢與劣勢分析的研究結果來確定在計劃中必須強調的主要問題。對這些問題的決策將會導致隨后的目標，策略與戰(zhàn)術的確立。
此時，公司已知道了問題所在，并要作為與目標有關的基本決策，這些目標將指導隨后的策略與行動方案的擬定。
有兩類目標-----財務目標和房產市場營銷目標需要確立。
1.財務目標
每個公司都會追求一定的財務目標，企業(yè)所有者將尋求一個穩(wěn)定的長期投資的蓋率，并想知道當年可取得的利潤。
2.房產市場營銷目標
財務目標必須要轉化為房產市場營銷目標。例如，如果公司想得180萬元利潤，且其目標利潤率為銷售額的10％，那么，必須確定一個銷售收益為1800萬元的目標，如果公司確定每單元售價20萬元，則其必須售出90套房屋。
目標的確立應符合一定的標準：
·各個目標應以明確且可測度的形式來陳述，并有一定的完成期限。
·各個目標應保持內在的一致性。
·如果可能的話，目標應分層次地加以說明，應說明較低的目標是如何從較高的目標中引申
出來。
應在此列出主要的房產市場營銷策略綱要，或者稱之為”精心策劃的行動”。在制定營銷策略時往往會面對多種可能的選擇，每一目標可用若干種方法來實現(xiàn)。例如，增加10％的銷售收益的目標可以通過提高全部的房屋平均售價來取得，也可以通過增大房屋銷售量來實現(xiàn)。同樣，這些目標的每一目標同樣也可用多種方法取得。如促進房屋銷售可通過擴大房產市場提高房產市場占有率來獲得。對這些目標進行深入探討后，便可找出房屋營銷的主要策略。
策略陳述書可以如下所示：
目標房產市場：高收入家庭，特別注重于男性消費者及各公司，注重于外企。
產品定位：質量高檔的外銷房。有商用、住家兩種。
價格：價格稍高于競爭廠家。
配銷渠道：主要通過各大著名房地產代理公司代理銷售。
服務：提供全面的物業(yè)管理。
廣告：針對房產市場定位策略的定位的目標房產市場，開展一個新的廣告活動，著重宣傳高價位、高舒適的特點，廣告預算增加30％。
研究與開發(fā)：增加25％的費用以根據顧客預購情況作及時的調整。使顧客能夠得到最大的滿足。
房產市場營銷研究：增加10％的費用來提高對消費者選擇過程的了解，并監(jiān)視競爭者的舉動。
策略陳述書闡述的是用以達到企業(yè)目標的主要房產市場營銷推動力。而現(xiàn)在房產市場營銷策略的每一要素都應經過深思熟慮來作回答：將做什么？什么時候去做？誰去做？將花費多少？等等具體行動。
行動方案可使經理能編制一個支持該方案的預算，此預算基本上為一項預計盈虧報表。主管部門將審查這個預算并加以批準或修改。
計劃的最后一部分為控制，用來控制整個計劃的進程。通常，目標和預算都是按月或季來制定的。
廚房年度工作計劃書篇二十
根據本年度工作情況與存在不足，結合目前公司發(fā)展狀況和今后趨勢，綜合部計劃從十個方面開展20xx年度的工作：
1、進一步完善公司的組織架構，確定和區(qū)分每個職能部門的權責，爭取做到組織架構的科學適用，以后幾年不再做大的調整，保證公司的運營在既有的組織架構中運行。
2、完成公司各部門各職位的工作分析，為人才招募與評定薪資、績效考核提供科學依據；
3、完成日常人事招聘與配；
4、推行薪酬管理，完善員工薪資結構，實行科學公平的薪酬制度；
5、充分考慮員工福利，做好員工激勵工作，建立內部升遷制度，做好員工職業(yè)生涯規(guī)劃，培養(yǎng)員工主人翁精神和奉獻精神，增強企業(yè)凝聚力。
6、在現(xiàn)有績效考核制度基礎上，參考先進企業(yè)的績效考評辦法，實現(xiàn)績效評價體系的完善與正常運行，并保證與薪資掛鉤。從而提高績效考核的權威性、有效性。
7、大力加強員工崗位知識、技能和素質培訓，加大內部人才培訓力度。
8、弘揚優(yōu)秀的企業(yè)文化和企業(yè)傳統(tǒng)，用優(yōu)秀的文化感染人；
9、建立內部縱向、橫向溝通機制，調動公司所有員工的主觀能動性，建立和諧、融洽的企業(yè)內部關系。集思廣益，為企業(yè)發(fā)展服務。
10、做好人員流動率的控制與勞資關系、糾紛的預見與處理。既保障員工合法權益，又維護公司的形象和根本利益。
1、綜合工作是一個系統(tǒng)工程。不可能一蹴而就，因此綜合部在設計制訂年度目標時，按循序漸進的原則進行。如果一味追求速度，綜合部將無法對目標完成質量提供保證。
2、綜合工作對一個不斷成長和發(fā)展的公司而言，是非常重要的基礎工作，也是需要公司上下通力合作的工作，各部門配合共同做好的工作項目較多，因此，需要公司領導予以重視和支持。自上而下轉變觀念與否，各部門提供支持與配合的程度如何，都是綜合工作成敗的關鍵。所以綜合部在制定年度目標后，在完成過程中公司領導與各部門給予協(xié)助。
3、此工作目標僅為綜合部20xx年度全年工作的基本文件，而非具體工作方案。鑒于企業(yè)綜合建設是一個長期工程，針對每項工作綜合部都將制訂與目標相配套的詳細工作方案。但必須等此工作目標經公司領導研究通過后方付諸實施，如遇公司對本部門目標的調整，綜合部將按調整后的目標完成年度工作。同樣，每個目標項目實施的具體方案、計劃、制度、表單等，也將根據公司調整后的目標進行具體落實。
第二部分完善公司組織架構
公司迄今為止的組織架構嚴格來說還不夠完善。而公司的組織架構建設決定著企業(yè)的發(fā)展方向。
鑒于此，綜合部在20xx年首先應完成公司組織架構的完善?；诜€(wěn)定、合理、健全的原則，通過對公司未來發(fā)展態(tài)勢的預測和分析，制定出一個科學的公司組織架構，確定和區(qū)分每個職能部門的權責，使每個部門、每個職位的職責清晰明朗，做到既無空白、也無重疊，爭取做到組織架構的科學適用，盡可能以后幾年內不再做大的調整，保證公司的運營在既有的組織架構中運行良好、管理規(guī)范、不斷發(fā)展。
3、20xx年三月底前完善公司組織架構圖及各部門組織架構圖、公司人員編制方案。公司各部門配合公司組織架構對本部門職位說明書、工作流程在去年基礎上進行改造。綜合部負責整理成冊。
扯皮推諉現(xiàn)象，員工人浮于事，組織整體效率下降等現(xiàn)象，也同樣阻礙公司的發(fā)展。
2、組織架構設計不能是按現(xiàn)有組織架構狀況的記錄，而是綜合公司整體發(fā)展戰(zhàn)略和未來一定時間內公司運營需要進行設計的。因此，既不可拘泥于現(xiàn)狀，又不可妄自編造，每一職能部門、每一工作崗位的確定都應經過認真論證和研究。
3、組織架構的設計需注重可行性和可操作性，因為公司組織架構是公司運營的基礎，也是部門編制、人員配的基礎，組織架構一旦確定，除經公司總經理研究特批以外，綜合部對各部門的超出組織架構外增編、增人將有權予以拒絕。
第一責任人：
綜合部經理協(xié)同責任人：
綜合部部文員
2、組織架構草案出臺后需請各部門審閱、提出寶貴意見并必須經公司總經理最終裁定。
廚房年度工作計劃書篇二十一
1．在一年內使產量穩(wěn)定成長：第二年使自身產品成為省內知名品牌，取代同一層次產品的部分市場，初步與國外產品形成競爭關系，在市場中形成一定的份額。
2．致力于發(fā)展分銷市場，到2008年底發(fā)展到20家分銷業(yè)務合作伙伴，發(fā)展到100家左右的系統(tǒng)集成商，在上述行業(yè)中取得一定的營銷業(yè)績。
3．年度銷售目標：
（一）部門：400萬；其中銷售團隊基本指標為200萬，代理及經銷為200萬。
（二）每一員工／每月：硬性指標2萬以上，進行績效考核；
（三）收益目標（毛利）：50萬；
廚房年度工作計劃書篇二十二
一．銷售策略指導和行業(yè)目標：
1．安防行業(yè)內知名系統(tǒng)集成供應商。
2．迎合市場變化，建立自己的品牌優(yōu)勢。
3．以集成項目帶動整個產品線的銷售和發(fā)展。
4．培養(yǎng)產品分銷性質的客戶，區(qū)域分銷商將是我們的重點發(fā)展目標；
5．強調兩個重點；大力發(fā)展重點區(qū)域和重點代理商對完成我們的銷售目標 具有非同尋常的意義。
6．重點發(fā)展以下行業(yè)：
（1） 住宅（智能小區(qū)）（2） 教育，政府，（3） 電力，電信
7． 采取有下朝上的銷售策略：具體為發(fā)展小型的經銷商，加強銷售團隊力度來完成。
8． 用整體的解決方案帶動整體的銷售：要求我們的產品能形成完整的解決方案并有成功的案例，由此帶動全線產品的銷售。
9． 遍地開花，中心城市和中小城市同時突破。 大小互動：以產品的銷售 帶動系統(tǒng)集成銷售，以系統(tǒng)集成項目促進產品的銷售。
10．實際的出貨量決定產品的知名度，每一個產品都是一個強有力廣告。
11．大力培養(yǎng)需加工的客戶（貼牌，oem性質），迅速促進產品的銷量及 營業(yè)額的提高。
二．總體銷售目標：
1．在一年內使產量穩(wěn)定成長：第二年使自身產品成為省內知名品牌，取代 同一層次產品的部分市場，初步與國外產品形成競爭關系，在市場中形成一定的份額。
2．致力于發(fā)展分銷市場，到20xx年底發(fā)展到20家分銷業(yè)務合作伙伴，發(fā) 展到100家左右的系統(tǒng)集成商，在上述行業(yè)中取得一定的營銷業(yè)績。
3．年度銷售目標：
（一）部門：400萬；其中銷售團隊基本指標為200萬，代理及經銷為200萬。
（二）每一員工／每月：硬性指標2萬以上，進行績效考核；
（三）收益目標（毛利）：50萬；
第三章 部門運作
1、公司的業(yè)務機構，必須直到所有人員都能精通其業(yè)務、人心安定、能有危機 意識并有效地活動時，才不再做任何變革。
2、貫徹少數精銳主義，不論精神或體力都須全力投入工作，使工作向高效率、 高收益、高分配（高薪資）的方向發(fā)展。
3、為加強機能的敏捷、迅速化，公司將大幅委讓權限，使人員得以果斷抉擇， 實現(xiàn)上述目標。
4、為達到責任目標及確立責任體制，公司將貫徹重賞、重罰政策。
5、為使規(guī)定及規(guī)則完備，公司將加強各種業(yè)務管理（crm）。
6、業(yè)務機構
7、提高銷售人員的責任意識，為加強銷售人員積極性，增強其銷售意愿；
（一）獎金激勵對策——銷售人員每次售出本公司產品當交易客戶數量每達到 10家時，獎金以激增其銷售意愿。
（二）對銷售人員的輔導，及產品的不斷更新完善，迎合市場需求。
8、圍繞績效為中心，擴大客戶需求計劃：
（二）對市場進行細分，協(xié)同crm做好客戶保障計劃。
9、部門預算的確立及控制
1、隨著銷售人員加大力度的直接面對客戶，必須確立經費預算，經費預算的決定通常隨銷售實績做上下調節(jié)。
2、費用開支采取個人責任制，開設個人費用管理制度；年度預算經 費等，
四．營銷基本理念和基本規(guī)則
a． 業(yè)精于勤：b． 開拓創(chuàng)新：c． 合作共贏；
a． 分銷合作伙伴名稱：分為二類：一是分銷客戶，是我們的重點合作伙伴。二是系統(tǒng)集成客戶，是我們的基礎客戶。b． 每一個員工都不要認為他是一個新品牌。c． 競爭對手是國內同類產品的廠商。
d．分銷市場上目標客戶的基本特征
（1） 市場上處于成長類的公司，具有強烈的事業(yè)心和生成的欲望。
（2） 在當地的安防市場處于重要地位的安防公司。
（3） 具有較好行業(yè)背景及消化能力的系統(tǒng)集成商。
（1） 渠道的建立模式：
產品定單，正式代理協(xié)議）
b．采取尋找重要客戶的辦法，通過談判將貨壓到分銷商手中，然后我們的銷售和市場支持跟上。
（2） 給代理信用等級上的支持（指定信用等級評定方法） a．客戶的分類：地區(qū)的一級代理商（a），地區(qū)的二級代理商（aa）， 系統(tǒng)集成商（aaa）
b．a級20家，aa級100家，只有a級才能有信用支持。 c．a級的信用等級評定標準：
1） 簽定了正式的授權營銷協(xié)議，并在明聯(lián)公司進行了完整的備案。
2） 前三個月內每月的定貨符合授權營銷協(xié)議的規(guī)定銷售額。
3） 在三個月內的商業(yè)交換中沒有發(fā)生過惡意倒帳事件和商業(yè)糾紛。
廚房年度工作計劃書篇一
民以食為天，但在高校里，學校食堂的伙食一直被學生們所抱怨，由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎?，F(xiàn)如今，人們的生活水平在不斷提高，對于高校學生來說，健康營養(yǎng)，價格適中的飲食才是他們所需要的。因此，在學校附近辦一個專以學生為消費群體的餐廳是我所想要創(chuàng)業(yè)的目標。
我的創(chuàng)業(yè)夢想已經存在很長時間，對于餐廳的創(chuàng)建及其運行模式已經有所了解。另外，資金的籌措，人員的聘用，地點的選擇正在進行中。
一、項目概況。
項目目的：校園食堂的伙食一直是學校的詬病，在學校附近經營一個價格適中，品種多樣的餐廳是一個非常盈利的創(chuàng)業(yè)項目。
項目名稱：校園餐廳。
性質：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲等學生餐廳。
建設地點：合肥大學城。
市場分析：在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。本餐廳就是根據這一點,為了提高大學生的飲食質量，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。
宗旨：健康營養(yǎng)，服務學生，創(chuàng)造有特色的餐廳。
經營范圍：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲。
1.早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。
2.午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。
3.全天提供各色餐點，冷飲，熱飲。
市場營銷：在餐廳的初步發(fā)展階段，采用優(yōu)惠營銷，利用各種優(yōu)惠方式吸引學生，并在各個高校里進行宣傳，不斷加深學生對本餐廳的印象，打響品牌。同時，聘用手藝精良的廚師，創(chuàng)作各種精致美食。隨著餐廳的固定食客的增加，建立起堅實的客戶關系。
財務數據：財務計劃欄。
注冊金額：十五萬元。
融資方式：自己工作所得五萬元，家人助資五萬，貸款五萬。
組織理念：特色飲食，微笑服務。
結論：學生餐廳與傳統(tǒng)餐廳有著明顯的不同，其特色經營會是其盈利的主要來源。以大學城為其市場，消費群集中，消費方向穩(wěn)定，人流量大，消費的潛在性強，是餐廳存在之主要支柱。據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
二、管理層。
(一)餐飲經營者。
xxx。
職責。
1.擁有餐廳的決策權，對餐廳成員有聘用解雇的權力。
2.餐廳員工的薪資和休假的安排。
3.熱情待客，客人至上，保證優(yōu)良的服務，加強對員工服務態(tài)度的監(jiān)督。
4.控制餐廳的經營情況，加強對餐廳的財產管理，掌握和控制好各種物品的使用情況。
5.加強對每個廚師的溝通合作，提供客人的意見和改進食品的質量。
(二)中餐廚師。
xxxx。
職責。
1.每日早午餐的制作，保證食品質量。
2.遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不得無緣無故罷工，影響餐廳經營。
3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，節(jié)約水、電、燃氣等消費。
4.上班時穿廚師專用服，將自身整理干凈，在工作時間不抽煙，安全烹飪。
5.努力創(chuàng)作特色飲食。
(三)西餐廚師。
xxxx。
職責。
與中餐廳廚師職責相同。
(四)服務生(三人)。
xxxxxxxxx。
職責。
1.微笑服務，禮貌待人。
2.餐廳每日營業(yè)前，整理好桌椅，餐廳衛(wèi)生，準備好各種用品，確保餐廳正常營業(yè)。
3.客到時，及時安排好客人入座，主動介紹本餐廳特色飲食。
4.對客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時留意客人情況，努力將客人服務周到。
5.工作中碰見自己不能解決的問題，及時向餐廳管理者匯報，請其幫忙解決問題。
6.客人離開后，注意是否有遺留物，若有，速交柜臺，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人來之前的準備。
7.下班前檢查工作區(qū)域是否關燈，關窗，電源是否切斷，確保安全。
8.與員工之間建立良好關系，互相幫助，遵守餐廳規(guī)章制度。
三、研究與開發(fā)。
(一)項目申請。
餐廳的創(chuàng)建需要進行申請，取得經營許可證。在銀行進行抵押貸款，獲取開業(yè)基金。
(二)餐廳開辦前準備。
1.租用場地。
2.裝修餐廳，餐廳風格自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
3.聘用中西餐廚師，簽訂合同。
4.聯(lián)系用原材料供應商，與之簽訂合作合同。
5.聘用勤工儉學的學生為服務員，談好薪資，工作時間，工作內容，簽訂好勞工合同。
6.開始在各高校進行宣傳活動。
四、行業(yè)及市場。
餐廳是為人們提供生活飲食的地方，是人們生活所必不可少的。隨著生活的不斷進步，經濟的不斷發(fā)展，填飽肚子不再是人們對飲食的要求，現(xiàn)在的人所追求的是干凈衛(wèi)生，有特色的餐廳。而本餐廳就是在此基礎上建立起來的，價格適中，選擇多樣，安全衛(wèi)生，微笑服務是我們餐廳能生存下來的重要條件。
(一)此類餐廳的形成及發(fā)展前景。
世界的不斷融合，越來越多的西餐廳在中國建立起來，高校的學生接觸的西方文化，讓他們對西方的食物充滿好奇，因此，像本餐廳中餐為主，西餐為輔的餐廳有著一定的市場需求，只要價格安排合理，味道較好，餐廳風格獨特，一定會有較高盈利。
廚房年度工作計劃書篇二
以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
菜肴質量是我們得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足；我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，通過團隊的共同努力，我在廚房經營管理方面取得了一定的進展；在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的進步。當然，我們也還存在不足，但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加營業(yè)額收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這點上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
我將在這樣的基礎上，繼續(xù)加強經營管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在下個月創(chuàng)造更好的經濟效益和社會效益。
廚房年度工作計劃書篇三
1、出品創(chuàng)新：首先要有一個虛心好學的`良好心態(tài)，多走出去學習，多問多學，及時了解本地市場動態(tài)，有利于吸引更多顧客或特定顧客。有利于進行新的市場擴張。有利于降低產品成本、提高利潤率,有利于超越競爭對手。有利于增加產品的文化內涵，提升產品競爭力。
質量,質量并非越高越好，它應同時滿足顧客和飯店內部雙方的需要和利益。
3、心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質量，針對上菜快慢、順序嚴格把關，對每天的急推、
特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對每天餐標安排、套餐的溝通加強。
4、能源節(jié)約：對每天的水、電、氣使用嚴格合理使用，定時定人準時開關各種開關設備。
5、設施、設備的安全使用：加強和工程部溝通，定期對設施設備的保養(yǎng)、保修，正確安。
全使用操作使用設施、設備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。
6、成本控制：對原材料合理使用，做到物盡其用，把好驗貨關，嚴格杜絕變質變味的食。
品流入餐廳，協(xié)調各菜系對原材料相互配合使用。
樹立企業(yè)形象。
8、廚房消防安全：我們一定要堅決克服麻痹思想和僥幸心理，始終保持著如履薄冰的危。
機感和緊迫感，警鐘常鳴，切實做好安全生產工作，電器、煤氣、水等設備，做到責任。
到人。
9、7月份菜品銷量計劃：在這個月菜品銷量達到3—4千元/天，控制菜品毛利率58%以上是我們后廚7月份工作計劃，我作為出品部負責人，將帶領餐飲部全體員工在7月份努力超越自我，創(chuàng)新管理，創(chuàng)新菜品。在6月份工作基礎上，再上一層樓。
廚房年度工作計劃書篇四
努力做到：以推廣“梅苑山莊”餐飲人文文化為目的，提升企業(yè)盈利能力為核心，酒店基礎管理水平為重點，以低成本競爭戰(zhàn)略和整合內部資源提高經營價值為途徑，培養(yǎng)酒店的市場能力，開創(chuàng)新年新發(fā)展的新局面。結合我酒店現(xiàn)有經營的整體思路，現(xiàn)制定我酒店20xx年的總體經營管理計劃書（出品部廚房）。
1、人員編制29人
2、工資：由負責人每月10日領取上月工資，工資保底為稅后玖萬元。
3、待遇：包吃住
在經營方面考察山西當地餐飲市場，結合本地區(qū)飲食特色，打造酒店人文文化品牌餐飲，準備從以下幾方面入手，完成業(yè)主方下達的經營目標：
1、引進國內知名大酒店菜品，如精品菜系：以粵菜、川湘菜、本地菜、
特色本地燉品、野味菜肴為主打，以標準的宴會菜單、精美的中西結合自助餐打造各種酒會及商業(yè)宴請。
第一階段：考察本地餐飲市場：
走訪酒店周邊地區(qū)，挖掘本地名菜和小吃，并研發(fā)新菜品。
第二階段：接管酒店后上市銷售，計劃在接管后全員學習菜品烹調方法、菜品價格、菜品特點、營養(yǎng)成分、推銷技巧、產品銷售目標分解。
2、推出本酒店特色產品為主營目的：
旨在宣傳特色菜品綠色，營養(yǎng)，無污染，并大力宣傳特色菜品的文化，目的將產品做強，做大，做出文化品牌，周周有特價，日日有特色。
3、目標保障措施：
a、由專業(yè)廚師制作，保證產品的特色、出品質量、穩(wěn)定性、專人烹飪。
b、加大宣傳力度，突出酒店文化主題經營。
c、加大營銷團隊培訓，加大銷售力度。
d、對產品供貨源進行合理配合、要求。
e、特色菜的特色器皿包裝。
4、經營重點
推出本酒店創(chuàng)新菜品，根據不同季節(jié)推出季節(jié)性新菜式、并挖掘周邊風味特色菜品。
（一）控制成本，減少物耗，增加利潤（成本控制在45%）。
1、管控物耗，減少不必要的浪費
各部門的物耗實行按月制領取。
2、能源設備管控
（1）能源（水、電、氣）實行計劃預算的節(jié)控，責任落實到使用部門。
（2）維修保養(yǎng)定額、定預算，采取節(jié)流原則。
3、庫存實行最低經營用量保障，合理制定年度、季度、月、周大宗原料的預測，合理利用庫存，減少資金積壓。
4、嚴把收貨、驗貨關、精抓加工關、儲存關、出品關，控制產品成本。
5、實行五常法管理：嚴格廚房管理，配合樓面管理，嚴把倉庫儲物領料控制管理，做好餐前、餐中、餐后的管理檢查工作。
6、米、面以周為單位，豆油以周為單位，雞蛋以三天為單位，蔬菜、海鮮以天為單位，新鮮肉以天為單位，冰鮮以月為單位，調料以月為單位，控制存貨周轉率。
（二）廚房日常管理
1、每天按時上下班。
2、每天早上出菜品估清表
3、定期對前廳服務人員進行菜品知識的培訓
（三）員工培訓上崗，杜絕意外事件發(fā)生
1、各崗位實行上崗前培訓，體檢合格上崗。
2、加強培訓食品衛(wèi)生，杜絕事故、危機發(fā)生。
3、加強節(jié)源意識培養(yǎng)
實行全員節(jié)源培訓工作，加強責任人的意識培養(yǎng)，訓導員工節(jié)流意識，在各重要地方上墻宣傳。
通過以上建議，進行企業(yè)包裝，在眾多酒店中脫穎而出，向專業(yè)化方向大力發(fā)展，樹立更好的品牌形象。
廚房年度工作計劃書篇五
現(xiàn)如今我公司韓園韓國料理以在蘇州韓餐界遠近聞名，為了讓公司在目前的基礎上能走得更遠更好，將工作更加規(guī)范化，制度化，程序化，本人針對廚房有以下計劃：
1：內在的質量：對于從中央廚房輸送到湖東店的每種調料及肉類要細心檢查肉類質量和調料的味道和日期，定要先進先用，有問題需及時和中央廚房溝通。
2：外在的質量：嚴把每道菜品的質量，對于每一道上到客人面前的菜做到盡善，盡美，對菜品的搭配，份量，溫度以及盤邊衛(wèi)生嚴守把關，盡量避免菜品內出現(xiàn)異物，雜物！肉類的擺法及花紋搭配使用，嚴禁肉上帶冰帶水與變死色的肉品！菜品出現(xiàn)問題，應正確對待和重視，以及及時找出原因，需對制作人員提高對于菜品質量的意識，不斷提升菜品的質量。
1：對于出菜的順序應按照單子上時間的先后去制作餐品，對于個別特殊的單子，應及時出品，保證客人的需求。
2：因我店主打經營烤肉類，必須要讓每一位客人吃到好吃特色的烤肉，而不竄味，肉部應必須按照前廳烤肉順序出菜，保證肉的口感和質量。
3：中午營業(yè)時間段類，主食類較多，湯部對于出菜的速度應在提升，特殊情況高峰期階段由我來進入廚房制作產品，及時的讓客人在相對的時間內用餐。
1：從食材的保存上入手，合理計算每天的用量和預估第二天進貨采購的數量，通過一菜一表來規(guī)范的控制使用食材的多少，讓每個廚師養(yǎng)成一個成本意識，不浪費是最大的控制和節(jié)約成本，對原材料和邊角料的合理使用，做到物盡其用！需注意象茼蒿，生菜和豆腐之類保鮮期不是很長的食材定要做到先進先用！
2：嚴格監(jiān)督肉部師傅剔肉的技術及培訓。有效的提高每一樣肉的成品率
1：定期清掃各部門區(qū)域衛(wèi)生，及死角，墻角，保證無異味。無油跡2：工作結束后工具用具，工作臺面，地面清理干凈。
3：每日例會需檢查每位廚房人員的個人衛(wèi)生，如頭發(fā)，胡子，指甲，工裝，進入廚房必須做到工裝鞋帽子整潔！
1：對每天用的水，電，天然氣的使用嚴格合理使用，對每個廚師加強能源節(jié)約的意識，定做到人走水關，菜走煤氣關，無菜排風關！
冰箱，排風，蔥絲機必須一周一次徹底清洗！
經常磨刀：鋒利的刀比鈍刀更安全，鋒利的刀切東西時，用的力氣小，不容易打滑，手也不容易累！
廚房年度工作計劃書篇六
在去年一年的工作主要是客服相關以及b2b的推廣，就我主要負責的客服崗位上，這一年工作有所進步，但是明年工作也需進一步提高完善。明年計劃從以下幾個方面做起;一、提高客戶轉化率。
1，提高客戶信息的質量。提高跟客戶的溝通技巧，在跟客戶交流時，判斷客戶的購買傾向度及購買能力，將沒有誠意，無潛在購買能力的的客戶過濾掉，保留潛在客戶信息傳給銷售。
2，做好跟銷售的配合。在回訪客戶時，對于有意向但銷售沒取得聯(lián)系的客戶，將客戶信息再次傳給銷售經理并附上回訪情況信息，做到及時反饋，提醒銷售聯(lián)系。二、全面的解答客戶的問題。
客戶會帶著各種問題與xx人溝通，尤其作為客服，客戶需要從這里了解盡可能多一些的信息。所以為了拉近與客戶的距離，明年工作中，希望通過自己的學習以及跟相關銷售同事的溝通，來了解一些客戶關心的知識，比如客戶提到的招標、合同、付款、發(fā)貨等銷售相關環(huán)節(jié)事宜。在與客戶的交流中，客戶會提到線下市場方面的知識，在客服工作這塊，我認為自己沒有了解產品線下的市場情況，沒能很好的應對好客戶的問題。在明年的工作中，可以的話，如果是涉及到我工作范疇的內容，希望能跟相應的產品經理對接，在工作能給予我一些支持。
三、
著力提高自身網絡營銷能力。
首先需從接待網絡客戶開始。當市場部和內勤同事沒有時間接待客戶時，網絡部可以去接待客戶，幫客戶講解產品。尤其是從網絡來的客戶來公司看設備時，爭取網絡部這邊可以獨立接待客戶。這就需要了解網絡部主要推廣產品的知識，了解產品的基本市場狀況，例如光子嫩膚儀、調q、led光動力、co2治療儀、半導體脫毛、水動力、38準分子治療儀。明年這些產品的知識將重點加強四、避免核對成單信息的障礙。
在接待客戶咨詢時，記錄好客戶的單位名稱及裝機地。今年所有咨詢客戶中，993個客戶單位名稱記錄全面，占所有客戶比例的68%。明年的工作，爭取將這個比例提高到85%，方便對單。
今年的工作已經接近尾聲，明年的工作將有序的進行，以更好的心態(tài)去工作，努力做到成為一個專業(yè)的網絡人員。
廚房年度工作計劃書篇七
下面是計劃網工作計劃欄目小編精心為大家整理的2018廚師工作計劃書，歡迎閱讀。
非常感謝周總，陳總和柯經理對我的栽培和信任，給我提供了一個展示自我的平臺。回顧這一個月以來，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領諸多員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質的服務;為實現(xiàn)公司經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一個多月來的具體工作總結如下：
二、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質量方面：菜肴質量是我們得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的`單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，通過團隊的共同努力，我在廚房經營管理方面取得了一定的進展;在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的進步。當然，我們也還存在不足，但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加營業(yè)額收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這點上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
我將在這樣的基礎上，繼續(xù)加強經營管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在下個月創(chuàng)造更好的經濟效益和社會效益。
周邊酒樓和飯店的競爭更加白熱化，但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲而火熱的七月!
新的一年，新動態(tài)，在20xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造"情滿xx，舒適家園"這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一樓的出品主要以"快"為主，不斷更換花色品種，適時推出一些各地的特色小吃，主要以"穩(wěn)住一樓"為出發(fā)點，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制訂出規(guī)范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。
計劃在20xx年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質量，跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會形象，從而爭取更多的客源。
二、服務上以培訓為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務水平過硬的優(yōu)秀團隊。來應對餐飲市場的激烈競爭。
服務作為餐飲的第二大核心產品，20xx年我們將緊緊圍繞酒店"情滿xx，舒適家園"這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓。通過培訓考核再培訓的方法不斷鞏固各類服務知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質服務十條，即在服務程序的基礎上將一些更細的體現(xiàn)個性化的服務內容，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據本層不同實際情況進行要求。領班、主管跟蹤落實，將整體服務進一步細化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。
一樓的服務仍然以"快"、"準"、"靈"為服務方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務的菜式及服務質量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。三樓的包廂服務突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出"情"字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務的機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務來吸引并留住更多的客戶。
三、降低開支，節(jié)約成本，爭取最大的利潤空間。
成本控制是今年的工作重點，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進貨進行嚴格把關，安排專人負責驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強管理，杜絕浪費。
不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質易耗品控制領出和使用，建立起不同樓層的財產臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務水準，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實現(xiàn)部門更多的利潤。
廚房年度工作計劃書篇八
現(xiàn)今，我們的.酒店正處于一個競爭十分激烈的市場，這些競爭來自于其它餐飲企業(yè)和本地酒店。故創(chuàng)造性和特色性在20xx年的餐飲經營中仍然極其重要，酒店餐飲部要形成自已的經營主題和特色，樹立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。20xx是面向市場、不斷進取、建立和打造品牌的時候。在這新的年度開始之際，我們的經營務必要立足于開拓進取、勇于創(chuàng)新，不斷總結經驗，向著創(chuàng)造優(yōu)質產品、滿足顧客需求、創(chuàng)造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力。
目標計劃分解：
1、出品創(chuàng)新：針對中央的八項規(guī)定，對餐飲業(yè)的直接影響，尤其是像我們這樣的中高端酒店損失慘重，同時，這次規(guī)定也預示著餐飲業(yè)可能要重新定位自己，謀求變革以求發(fā)展。首先要有一個虛心好學的良好心態(tài)，多走出去學習，多問多學，及時了解本地市場動態(tài)，融會貫通，吸收各家之長。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客，有利于進行新的市場擴張，有利于降低產品成本、提高利潤率,有利于超越競爭對手，有利于增加產品的文化內涵，提升產品競爭力。
3、每天上午10:30前廳后廚負責人及骨干定時進行沽清單、預訂及重要接待進行細節(jié)完善，對每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對每天餐標安排套餐的溝通加強。及時地加強對客人反饋信息的正確對待、重視，并以高效的工作效率，良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質量，針對上菜快慢、順序嚴格把關。
4、能源節(jié)約：對每天的水、電、氣使用嚴格合理使用，溫缸滿水后及時關閉水龍頭，菜品走完后立即關閉天然氣閥門，人走后及時斷電，定時定人準時檢查并開關各種開關設備。
5、成本控制：對原材料合理使用，做到物盡其用，量化出品，標準走單，把好驗貨關，嚴格杜絕變質變味的食品流入餐廳，協(xié)調各菜系對原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出貨率，降低成本。專人負責，做好原材料的儲存保管工作，這是控制成本的重中之重。
6、設施、設備的安全使用：加強和工程部溝通，定期對設施設備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設施、設備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。
7、廚房五?；芾恚哼\用“五常法”管理對廚房的安全、衛(wèi)生、品質、效率、形象等進行科學有效地提升，生產高品質產品、提供高品質服務、杜絕或減少浪費、提高企業(yè)效率、樹立企業(yè)形象。
8、廚房消防安全：電器、天燃氣、水等設備，做到責任到人，要堅決克服麻痹思想和僥幸心理，始終保持著如履薄冰的危機感和緊迫感，警鐘常鳴，切實做好安全生產工作。
廚房年度工作計劃書篇九
20xx年本酒店緊結合領導的工作指導思想，結合山西地區(qū)的實際情況，努力做到：以推廣“梅苑山莊”餐飲人文文化為目的，提升企業(yè)盈利能力為核心，酒店基礎管理水平為重點，以低成本競爭戰(zhàn)略和整合內部資源提高經營價值為途徑，培養(yǎng)酒店的市場能力，開創(chuàng)新年新發(fā)展的新局面。結合我酒店現(xiàn)有經營的整體思路，現(xiàn)制定我酒店20xx年的總體經營管理計劃書（出品部廚房）。
1、人員編制29人。
2、工資：由負責人每月10日領取上月工資，工資保底為稅后玖萬元。
3、待遇：包吃住。
在經營方面考察山西當地餐飲市場，結合本地區(qū)飲食特色，打造酒店人。
文文化品牌餐飲，準備從以下幾方面入手，完成業(yè)主方下達的經營目標：
1、引進國內知名大酒店菜品，如精品菜系：以粵菜、川湘菜、本地菜、
特色本地燉品、野味菜肴為主打，以標準的宴會菜單、精美的中西結合自助餐打造各種酒會及商業(yè)宴請。
第一階段：考察本地餐飲市場：
走訪酒店周邊地區(qū)，挖掘本地名菜和小吃，并研發(fā)新菜品。
第二階段：接管酒店后上市銷售，計劃在接管后全員學習菜品烹調方法、菜品價格、菜品特點、營養(yǎng)成分、推銷技巧、產品銷售目標分解。
2、推出本酒店特色產品為主營目的：
旨在宣傳特色菜品綠色，營養(yǎng)，無污染，并大力宣傳特色菜品的文化，
目的將產品做強，做大，做出文化品牌，周周有特價，日日有特色。
3、目標保障措施：
a、由專業(yè)廚師制作，保證產品的特色、出品質量、穩(wěn)定性、專人烹飪。
b、加大宣傳力度，突出酒店文化主題經營。
c、加大營銷團隊培訓，加大銷售力度。
d、對產品供貨源進行合理配合、要求。
e、特色菜的特色器皿包裝。
4、經營重點。
推出本酒店創(chuàng)新菜品，根據不同季節(jié)推出季節(jié)性新菜式、并挖掘周邊風味特色菜品。
（一）控制成本，減少物耗，增加利潤（成本控制在45%）。
1、管控物耗，減少不必要的浪費，各部門的`物耗實行按月制領取。
2、能源設備管控。
1）能源（水、電、氣）實行計劃預算的節(jié)控，責任落實到使用部門。
2）維修保養(yǎng)定額、定預算，采取節(jié)流原則。
3、庫存實行最低經營用量保障，合理制定年度、季度、月、周大宗原料的預測，合理利用庫存，減少資金積壓。
4、嚴把收貨、驗貨關、精抓加工關、儲存關、出品關，控制產品成本。
5、實行五常法管理：嚴格廚房管理，配合樓面管理，嚴把倉庫儲物領料控制管理，做好餐前、餐中、餐后的管理檢查工作。
6、米、面以周為單位，豆油以周為單位，雞蛋以三天為單位，蔬菜、
海鮮以天為單位，新鮮肉以天為單位，冰鮮以月為單位，調料以月為單位，控制存貨周轉率。
（二）廚房日常管理。
1、每天按時上下班。
2、每天早上出菜品估清表。
3、定期對前廳服務人員進行菜品知識的培訓。
（三）員工培訓上崗，杜絕意外事件發(fā)生。
1、各崗位實行上崗前培訓，體檢合格上崗。
2、加強培訓食品衛(wèi)生，杜絕事故、危機發(fā)生。
3、加強節(jié)源意識培養(yǎng)。
實行全員節(jié)源培訓工作，加強責任人的意識培養(yǎng)，訓導員工節(jié)流意識，在各重要地方上墻宣傳。
通過以上建議，進行企業(yè)包裝，在眾多酒店中脫穎而出，向專業(yè)化方向大力發(fā)展，樹立更好的品牌形象。
廚房年度工作計劃書篇十
如今，我們酒店的市場競爭非常激烈，來自其他餐飲企業(yè)和當地酒店。所以創(chuàng)意和特色在20xx至20xx年的餐飲行業(yè)還是極其重要的。酒店餐飲部要形成自己的經營主題和特色，樹立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。20xx是時候面對市場，不斷進步，建立和建立品牌了。在新的一年里，我們的企業(yè)必須以開拓進取為基礎，勇于創(chuàng)新，不斷總結經驗，努力創(chuàng)造優(yōu)質的產品，滿足客戶的需求，創(chuàng)造優(yōu)質的餐廳。
1、生產創(chuàng)新：鑒于中央八項規(guī)定對餐飲業(yè)的直接影響，尤其是像我們這樣的高端酒店，損失慘重。同時，這一規(guī)定也預示著餐飲業(yè)可能要重新定位，尋求變革發(fā)展。首先要有一個虛心好學的良好心態(tài)，走出去多學習，緊跟當地市場動態(tài)，取長補短。這有利于吸引更多的客戶或特定客戶，拓展新市場，降低產品成本，提高利潤率，超越競爭對手，增加產品文化內涵，增強產品競爭力。
3、每天上午10：30，前廳后廚負責人及骨干定期進行售賣單、預約、重要接待等完善細節(jié)，每天與急推、專題介紹溝通，加強日常餐安排套餐的溝通。加強對客人反饋信息的正確處理和及時關注，以高效的工作效率、良好的心態(tài)和虛心的態(tài)度不斷提高菜品質量，嚴格控制上菜速度和順序。
4、節(jié)能：每天嚴格合理用水、用電、用氣，暖箱裝滿水后及時關閉水龍頭，菜吃完后立即關閉天然氣閥門，人走后及時關閉電源，定期指定人員檢查，按時開啟各種開關設備。
5、成本控制：合理使用原材料，物盡其用，量化產品，遵循標準訂單，做好驗貨，嚴格防止變質食品流入餐廳，協(xié)調不同菜系對原材料的使用。做好原材料粗加工，提高出貨率，降低成本。控制成本最重要的是指定專人負責原材料的儲存和保存。
6、設施設備的安全使用：加強與工程部的溝通，定期維護和保證設施設備，正確安全地使用和操作設施設備，下班前徹底檢查，做到萬無一失。
7、廚房五標管理：運用“五標法”管理，科學有效地提高廚房的安全、衛(wèi)生、質量、效率和形象，從而生產優(yōu)質產品，提供優(yōu)質服務，消除或減少浪費，提高企業(yè)效率，樹立企業(yè)形象。
8、廚房消防安全：電器、天然氣、水等設備，要做到對人負責，必須堅決克服麻痹和僥幸心理，時刻保持危機感和緊迫感，時刻敲響警鐘，切實做好安全生產工作。
廚房年度工作計劃書篇十一
現(xiàn)如今我公司韓園韓國料理以在蘇州韓餐界遠近聞名，為了讓公司在目前的基礎上能走得更遠更好，將工作更加規(guī)范化，制度化，程序化，本人針對廚房有以下計劃：
1：內在的質量：對于從中央廚房輸送到湖東店的每種調料及肉類要細心檢查肉類質量和調料的味道和日期，定要先進先用，有問題需及時和中央廚房溝通。
2：外在的質量：嚴把每道菜品的質量，對于每一道上到客人面前的菜做到盡善，盡美，對菜品的搭配，份量，溫度以及盤邊衛(wèi)生嚴守把關，盡量避免菜品內出現(xiàn)異物，雜物!肉類的擺法及花紋搭配使用,嚴禁肉上帶冰帶水與變死色的肉品!菜品出現(xiàn)問題，應正確對待和重視，以及及時找出原因，需對制作人員提高對于菜品質量的意識，不斷提升菜品的質量。
1：對于出菜的順序應按照單子上時間的先后去制作餐品，對于個別特殊的單子，應及時出品，保證客人的需求.
2：因我店主打經營烤肉類，必須要讓每一位客人吃到好吃特色的烤肉，而不竄味，肉部應必須按照前廳烤肉順序出菜，保證肉的口感和質量。
3：中午營業(yè)時間段類，主食類較多，湯部對于出菜的速度應在提升，特殊情況高峰期階段由我來進入廚房制作產品，及時的讓客人在相對的時間內用餐。
1：從食材的保存上入手，合理計算每天的用量和預估第二天進貨采購的數量，通過一菜一表來規(guī)范的控制使用食材的多少，讓每個廚師養(yǎng)成一個成本意識，不浪費是最大的控制和節(jié)約成本，對原材料和邊角料的合理使用，做到物盡其用!需注意象茼蒿，生菜和豆腐之類保鮮期不是很長的食材定要做到先進先用!
2：嚴格監(jiān)督肉部師傅剔肉的技術及培訓。有效的提高每一樣肉的成品率。
1：定期清掃各部門區(qū)域衛(wèi)生，及死角，墻角，保證無異味。無油跡。
2：工作結束后工具用具，工作臺面，地面清理干凈。
3：每日例會需檢查每位廚房人員的個人衛(wèi)生，如頭發(fā)，胡子，指甲，工裝，進入廚房必須做到工裝鞋帽子整潔!
1：對每天用的水，電，天然氣的使用嚴格合理使用，對每個廚師加強能源節(jié)約的意識，定做到人走水關，菜走煤氣關，無菜排風關!!
1：定期維護保養(yǎng)工作主要以部門的使用，操作人員為主來執(zhí)行，有問題需及時報修,以不斷提高部門對設備的安全正常使用!如各部門冰箱，排風，蔥絲機必須一周一次徹底清洗!
2：刀具是每個廚師必不可少的伙伴，合理的保養(yǎng)刀具，可以有效的提高廚師的工作效率和速度，延長刀的壽命經常磨刀：鋒利的刀比鈍刀更安全，鋒利的刀切東西時，用的力氣小，不容易打滑，手也不容易累!
廚房年度工作計劃書篇十二
1．安防行業(yè)內知名系統(tǒng)集成供應商。
2．迎合市場變化，建立自己的品牌優(yōu)勢。
3．以集成項目帶動整個產品線的銷售和發(fā)展。
4．培養(yǎng)產品分銷性質的客戶，區(qū)域分銷商將是我們的重點發(fā)展目標；
5．強調兩個重點；大力發(fā)展重點區(qū)域和重點代理商對完成我們的銷售目標具有非同尋常的意義。
6．重點發(fā)展以下行業(yè)：
（1）住宅（智能小區(qū)）（2）教育，政府，（3）電力，電信。
7．采取有下朝上的銷售策略：具體為發(fā)展小型的經銷商，加強銷售團隊力度來完成。
8．用整體的解決方案帶動整體的銷售：要求我們的產品能形成完整的解決方案并有成功的案例，由此帶動全線產品的銷售。
9．遍地開花，中心城市和中小城市同時突破。大小互動：以產品的銷售帶動系統(tǒng)集成銷售，以系統(tǒng)集成項目促進產品的銷售。
10．實際的出貨量決定產品的知名度，每一個產品都是一個強有力廣告。
11．大力培養(yǎng)需加工的客戶（貼牌，oem性質），迅速促進產品的銷量及營業(yè)額的提高。
廚房年度工作計劃書篇十三
xx年對于我來說是一個充滿壓力同時挑戰(zhàn)與機遇并存的一年。
進入社會開始工作已經是第四個年頭了，回想這幾年的工作經歷，確實也讓我成長了不少，從一個沒有任何社會經驗的大學生走到現(xiàn)在，所有的經驗教訓時刻提醒我克制自己的莽撞和那顆不服輸的心，但是所有的小成績又在不斷的激勵著我，促使我必須去了解自己、經營好自己。
不論我們懷揣怎樣的夢想，實現(xiàn)她唯一的途徑其實都普通得不能再普通，即是腳踏實地的努力，克己求實的發(fā)揮。
我感謝在成長路上激勵過我的人，是你們讓我羽翼漸豐。
在此，我訂立了xx年度工作計劃，以便使自己在新的一年里新的環(huán)境中有所進步做出成績。
一、熟悉公司規(guī)章制度工作流程
二、學習業(yè)務知識，跟進項目情況
學習公司現(xiàn)有項目資料，了解公司業(yè)務范圍和運作模式。
目前主要了解《》資料，了解該項目的具體調研情況、開發(fā)立項、合作模式，積極掌握項目跟進程度，爭取盡快進入項目角色，為項目順利進行做好準備工作;同時收集了解與行業(yè)、項目相關的知識信息，以便更好的補充完善項目進度需求，在項目啟動前努力補給做好準備工作。
三、制訂學習計劃
學習，對于業(yè)務人員來說至關重要，因為它直接關系到一個業(yè)務人員與時俱進的步伐和業(yè)務方面的生命力。
適時的根據需要調整學習方向，來補充新的能量。
專業(yè)知識、綜合能力、都是我們所必須掌握的內容。
因此在專業(yè)學習方面還希望領導多多給與我支持和幫助。
四、增強責任感、增強團隊意識、增強服務意識
1、增強責任感古人云：“不患無策，只怕無心”責任是分內應做的事情，是一種客觀需要，也是一種主觀追求。
有了責任心，工作起來才有激情和動力。
不講責任，不愿承擔責任，不敢承擔責任的行為，必然造成工作上敷衍了事、庸碌無為;隨心所欲、弄虛作假;明哲保身、患得患失;縮手縮腳，無所作為。
所以我認為責任心是做好工作的首要條件，一個正確的出發(fā)點會帶動我們很輕松的積極向上，不斷完善自己的專業(yè)技能和工作能力。
2、增強團隊意識眾人拾柴火焰高，在團隊精神的作用下，團隊成員會產生互相關心、互相幫助的交互行為，顯示出關心團隊的主人翁責任感，在工作中能夠積極主動的為團隊服務，為團隊補臺，并努力自覺地維護團隊的集體榮譽，自覺地以團隊的整體榮譽為重來約束自己的行為，從而成為公司自由而全面發(fā)展的動力。
在加強團隊意識的同時，需要有效溝通，只有正確了解領導意圖的時候才能正確發(fā)揮執(zhí)行力，我們應該努力加強自己的這種團隊意識，通過發(fā)揚團隊精神，加強建設進一步節(jié)省內耗。
3、增強服務意識很多時候服務意識能很好的幫助我們去了解項目情況、完善項目過程，這是一種積極的主管能動性。
所有項目的市場就在我們的服務意識里，服務意識應該在我們每一位員工心中，我們只有把服務意識轉化為具體的最佳服務，才能打動客戶打開市場。
同樣，不僅僅是在業(yè)務方面，很大程度上來說日常工作也是服務意識的優(yōu)先體現(xiàn)，做好各個部門的配合工作也是服務于大家、服務于自我。
以上，是我在新的一年中對自己的要求和計劃，對于我來說這一年是嶄新的，是充滿激情和挑戰(zhàn)的。
相信自己會盡快熟悉工作，完成新的任務，做出工作成績。
感謝領導，感謝我的同事們!
年的科教興區(qū)工作著力科技創(chuàng)新工作“八個突破”的有效落實，著力合力推進聯(lián)動發(fā)展，著力營造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境，著力把科技創(chuàng)新成果轉化為項目產品，轉化為現(xiàn)實生產力。
科教興區(qū)工作必須把無形的科技創(chuàng)新轉化為有形的產業(yè)化項目，推動經濟發(fā)展。
指導思想：以科教興區(qū)主戰(zhàn)略推動三項建設。
完善科技創(chuàng)新服務體系，加快產業(yè)集群，推動國際化工城建設;開展科技興農，發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)項目，提高農民收入，推動社會主義新郊區(qū)新農村建設;大力發(fā)展高新技術產業(yè)，提升產業(yè)能級，轉變經濟增長方式，推動新一輪“三年翻番”。
一、聚焦三大工作
(一)聚焦科技園區(qū)，加快產業(yè)集群
科技園區(qū)是產業(yè)集群的一個重要載體，而產業(yè)集群是推動區(qū)域經濟增長、提升區(qū)域競爭力的`重要方式。
只有產業(yè)集群才能進一步吸引集聚創(chuàng)新企業(yè)、創(chuàng)新資源，增強區(qū)域經濟的創(chuàng)新能力。
1、聚焦化工孵化器。
共建國家火炬計劃精細化工創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園，堅持研發(fā)創(chuàng)新、孵化加速、高端服務、輻射帶動功能定位，加速精細化工產業(yè)集群。
(1)加快創(chuàng)建國家火炬計劃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園，按照國家火炬計劃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園要求，年內完成籌建工作并正式運行，走“高端、專業(yè)、集群、生態(tài)”產業(yè)發(fā)展之路。
(2)加快引進研發(fā)團隊與科技企業(yè)，年內引進4家以上著名化工研發(fā)機構，10家以上化工科技企業(yè)，入駐科技企業(yè)年專利申請總量不少于10件，形成化工產業(yè)集群雛形。
(3)完成公共實驗室建設并對外開放。
2、聚焦張堰新材料深加工基地。
發(fā)揮公共服務平臺功能，放大政策效應，加大科技招商力度，增強綜合配套能力，形成產業(yè)優(yōu)勢。
(1)發(fā)揮功能性面料檢測公共服務平臺功能，形成深加工產業(yè)集群雛形。
(2)積極做好基地內企業(yè)的科技服務工作，幫助基地內企業(yè)申報國家火炬計劃項目2-3項。
(3)開展好基地內企業(yè)的高新技術企業(yè)申報工作，年內扶持基地申報高新技術企業(yè)1-2家。
3、聚焦現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)。
堅持科技興農，建設一批現(xiàn)代農業(yè)項目，加快農業(yè)科技孵化區(qū)建設，開展實用技術培訓，提高農民收入，努力創(chuàng)建國家現(xiàn)代農業(yè)科技園。
(1)加快國家級現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)的申報步伐。
(2)強化農業(yè)科技孵化區(qū)建設，引進國家和市級農副業(yè)重點科技攻關項目1-2個，區(qū)級農副業(yè)科技創(chuàng)新項目不少于6項;引進生物技術食品加工等研發(fā)團隊，形成農業(yè)產業(yè)集群雛形。
(3)建成農業(yè)科普館分館。
成立建設小組，以保證各項任務完成。
(二)聚焦企業(yè)主體，激發(fā)創(chuàng)新活力
進一步建立以企業(yè)為主體、市場為導向、產學研相結合的技術創(chuàng)新體系，加快高新技術企業(yè)的培育，以國家創(chuàng)新資金項目、高轉化項目認定等科技項目申報為抓手，推動企業(yè)的創(chuàng)新工作。
積極開展“科技小巨人”工程，市、區(qū)聯(lián)動，提升對經濟的支撐力。
(1)進一步加強研發(fā)機構建設。
年內選擇2-3家成熟的企業(yè)開展行業(yè)公共服務平臺建設，作為開放式實驗室建設的試點。
(2)大力發(fā)展高新技術企業(yè)。
繼續(xù)加強高新技術企業(yè)的申報工作，圍繞國際化工城建設目標，發(fā)展支柱產業(yè)，重點在精細化工和汽車產業(yè)中發(fā)展高新技術企業(yè)。
年內新增高新技術企業(yè)16家，高新技術企業(yè)產值占工業(yè)總產值比例超過10.5%，高新技術成果轉化項目突破20項。
(3)積極實施“科技小巨人”工程。
在上一年總產值超過5000萬元、在行業(yè)內頗具影響力的企業(yè)內挖掘科技小巨人企業(yè)和科技小巨人培育企業(yè)，爭取有1-2家企業(yè)列入市科技小巨人計劃項目。
(4)組織開展各類科技創(chuàng)新項目申報工作。
申報國家級重點新產品項目2項，市重點新產品項目5項，國家火炬計劃項目2項，市火炬計劃項目10項。
(三)聚焦知識產權，增強創(chuàng)新能力
知識產權是一個地區(qū)、企業(yè)創(chuàng)新能力的重要標志。
未來企業(yè)的競爭將是知識產權開發(fā)利用的競爭，是否擁有核心競爭力和專利技術成為關鍵。
因此重視專利、品牌、著名商標等知識產權工作，進一步增強區(qū)域的創(chuàng)新能力。
重點抓化工知識產權試點園區(qū)、專利試點示范企業(yè)，重視現(xiàn)代農業(yè)知識產權發(fā)展戰(zhàn)略，特別加強知識產權服務工作，提高我區(qū)的知識產權創(chuàng)造、管理、保護、運用能力。
(1)加強專利、品牌、商標工作，提升區(qū)域自主創(chuàng)新能力。
年內完成專利申請量突破1050件，發(fā)明專利突破160件。
新增國家級品牌1個、市級品牌3個，新增馳名商標1個、著名商標5個。
(2)加強化工知識產權試點園區(qū)專利工作。
年內園區(qū)的化工發(fā)明專利申請量突破30件，企業(yè)運用知識產權能力有所提升。
(3)啟動青少年知識產權工作。
組織楓涇中學申報市知識產權試點學校，以點帶面，帶動全區(qū)青少年知識產權工作的開展。
廚房年度工作計劃書篇十四
首先，我代表鑄造廠職工，對集團公司領導前來檢查指導工作，現(xiàn)場辦公解決問題，表示衷心的感謝。下面根據《通知》的要求，將我單位20xx年工作的主要工作計劃作簡要匯報，不當之處請批評指正。
近期，通過公司上下不懈的努力，在安全、生產、市場開發(fā)方面都有了很大的改觀。20xx年，預計鑄造行業(yè)形勢將逐漸轉暖，我們將抓住這個有利時機，增長加市場開發(fā)及銷售人員，制定特殊的獎勵政策，調動其積極性，力爭在市場開發(fā)上取得新的突破。目前，各種產品的訂單已基本滿足20xx年的生產需要，公司將采取多種措施，在確保安全的前提下，提高產量，爭取產值及利潤的大幅提高。為實現(xiàn)20xx年的目標，我們將認真做好以下幾項工作。
1、要不斷加強安全管理工作
我們將在認真吸取事故教訓的基礎上，把安全生產作為公司管理工作的重中之重來抓，采取多種措施保障安全生產無事故。
一是堅持開展安全培訓工作。將安全用電、各工種及設備的操作規(guī)程和應急搶救知識作為培訓重點，不斷強化意識安全。
二是繼續(xù)深入開展安全用電為重點的安全整頓活動。對所有用電設備的接地情況進行排查整改，并加強臨時用電管理，對生產現(xiàn)場的用電設備、供電線路進行每月不少于x次的檢查測試，對有問題的零部件及線路及時進行更換，確保安全用電。
三是突出安全重點，抓好安全薄弱環(huán)節(jié)的有效監(jiān)控。加強中夜班現(xiàn)場管理，堅持公司領導xx小時值班、車間管理人員跟班作業(yè)；重點抓好大爐、砂輪、酸洗、高壓脫臘、行車吊運等要害部位的管理工作。
四是堅持安全常規(guī)管理，對安全工作常抓不懈。開好車間班前會，要健全車間安全生產會議、巡回檢查、設備檢修等記錄，將整個生產過程記錄在案，便于分析查找問題。
2、要努力提高經濟運行質量
x月底，x總及非產業(yè)處有關領導到我公司進行工作調研，對公司的各項工作提出了要求。為此，我們召開了專門會議進行落實安排，確定了下一步生產經營方面的工作重點。
一是加大回款力度，提高資金使用效率，減少流動資金占用。我們將加大回款力度，盡快回籠資金；堅持材料采購小批量、快周轉；根據生產需要將庫存原材料與供貨商進行調換；嚴格控制車間占用資金數量；對在線產品進行核查處理。
二是提高員工的質量意識，加大質量管理力度，不斷提高成品率。我們將教育職工牢固樹立質量就是效益，質量就是企業(yè)的生命的理念；專兼職質量檢查員要及時反饋和解決問題；加強質量的過程控制；認真對待客戶在質量方面提出的問題。
三是樹立勤儉辦企業(yè)的思想，強化成本意識，減少不必要開支。我們將通過提高成品率降低成本；從產品試制上認真研究如何降低成本；加大成本考核力度；嚴格控制辦公費用支出；嚴格控制差旅費和運費；對各車間人員進行合理調配裁減。
四是加大市場開發(fā)，調整產品結構，增加產品銷量。我們將對客戶進行梳理，積極開發(fā)新客戶，鞏固老客戶；重點保護兩個精鑄車間的市場，適當開發(fā)砂型、覆膜砂、機加工產品市場；堅持面向國際市場的思路，爭取需求穩(wěn)定的大客戶，確保銷售渠道暢通；爭取機加工車間早日上馬，形成終端產品，增加產品利潤空間。
五是加強“四好班子”建設，創(chuàng)建節(jié)約型企業(yè)。我們將在鞏固保先教育成果的基礎上，抓好廉政建設、開展效能監(jiān)察，深化廠務公開、努力創(chuàng)建節(jié)約型企業(yè)，搞好“雙建塑”工作，加強“四好班子”建設，為公司發(fā)展創(chuàng)造良好的軟環(huán)境。
3、要積極穩(wěn)妥地推進改制改革工作
20xx年我們將按照集團公司主輔分離，輔業(yè)改制工作的要求，積極發(fā)動，認真組織，力爭一步到位成立由員工控股的股份制企業(yè)，依法建立股東大會、董事會、監(jiān)事會，完善公司法人治理結構，做好職工身份置換工作。目前，我們要把工作重點放在提高公司效益，增加員工收入，樹立職工對公司發(fā)展前景的信心，爭取員工的支持，為改制工作的順利開展打下良好的基矗。
一是折舊與利息問題。從籌建至今，所有投資全部為集團公司貸款，沒有實收資本，導致每月的利息支出數額較大。
二是電費問題。電費占我產品成本xx%左右，電費上漲使產品成本漲幅過大，希望領導在電費方面進行優(yōu)惠。
三是資金問題。由于資金不足的原因，機加工車間主要設備采購不能到位，難以形成終端產品，直接面向客戶，提高利潤空間，特請領導在貸款方面予以支持。
總之，為實現(xiàn)20xx年預計目標，我們將知難奮進、開拓進取，發(fā)揚xx員工特別能吃苦，特別能戰(zhàn)斗的精神，從點滴小事做起，以xxx精細化管理活動為載體，嚴格落實崗位責任制，內強管理，外樹形象，力爭通過扎實有效的工作，實現(xiàn)年初與集團公司簽訂的經營指標。
廚房年度工作計劃書篇十五
1、公司的業(yè)務機構，必須直到所有人員都能精通其業(yè)務、人心安定、能有危機意識并有效地活動時，才不再做任何變革。
2、貫徹少數精銳主義，不論精神或體力都須全力投入工作，使工作向高效率、高收益、高分配（高薪資）的方向發(fā)展。
3、為加強機能的敏捷、迅速化，公司將大幅委讓權限，使人員得以果斷抉擇，實現(xiàn)上述目標。
4、為達到責任目標及確立責任體制，公司將貫徹重賞、重罰政策。
5、為使規(guī)定及規(guī)則完備，公司將加強各種業(yè)務管理（crm）。
6、業(yè)務機構。
7、提高銷售人員的責任意識，為加強銷售人員積極性，增強其銷售意愿；
（一）獎金激勵對策——銷售人員每次售出本公司產品當交易客戶數量每達到10家時，獎金以激增其銷售意愿。
（二）對銷售人員的輔導，及產品的不斷更新完善，迎合市場需求。
8、圍繞績效為中心，擴大客戶需求計劃：
（二）對市場進行細分，協(xié)同crm做好客戶保障計劃。
9、部門預算的確立及控制。
1、隨著銷售人員加大力度的直接面對客戶，必須確立經費預算，經費預算的決定通常隨。
銷售實績做上下調節(jié)。2、費用開支采取個人責任制，開設個人費用管理制度；年度預算經。
費等，
廚房年度工作計劃書篇十六
團結引導全縣廣大青年志愿者，大力弘揚“奉獻、友愛、互助、進步”志愿服務理念、堅持服務黨政大局、服務社會所需、服務青年志愿者本身，著眼發(fā)展、著力建設，團結和帶領長汀縣青年志愿者往更好的方向發(fā)展。部門將結合志愿者的服務理念、服務特色，擬定20xx年工作計劃，以期實現(xiàn)青年志愿者工作的蓬勃開展。
（一）組織體制。
1、健全組織管理體制。
（1）明確內部分工和職責，制訂細致的工作任務，加強分工與合作。
（2）完善部門章程和規(guī)章制度，分工合作，以便部門在運作的時候有標準和嚴格的行動標準。
2、加強我縣志愿服務管理體系系統(tǒng)化、規(guī)范化。
（1）密切關注志愿者的思想動態(tài)，改變成員的不準確認識；很多志愿者對志愿服務活動懷著一顆熱心，但是很多思想還停留在淺層次的狀態(tài)，認為志愿者活動只是單純形式的搞衛(wèi)生，獻愛心。這就要求我們志愿者活動的組織者能夠密切關注我們志愿者的思想狀態(tài)，組織一系列質量高影響力大的活動。
（2）以明確志愿者權利與義務，嚴肅志愿者內部紀律；在志愿活動的過程中，不少志愿者會存在"想去就去，不想去就不去"的想法，不重視協(xié)會內部紀律，散漫。這要求我們嚴格制訂和執(zhí)行各項制度，明確志愿者權利與義務，并將它嚴格貫徹和執(zhí)行下去。
（3）抓好骨干志愿者隊伍，發(fā)揮示范輻射效應。對于工作參與度高、工作能力強的個人或協(xié)會在評優(yōu)時予以表彰。
3、加強干部隊伍建設。
（1）強化作風建設，工作務實，不要浮于表面。
（2）強調紀律建設。
（3）大力宣傳先進志愿服務文化及先進志愿者典型，營造志愿服務人人可為、時時可為、處處可為的濃厚氛圍，提升群眾對志愿服務的認知度和參與度。
4、增進交流程度，整合全縣志愿服務資源。
加強與社會公益團體的聯(lián)系，有利于我們及時掌握信息，了解工作動態(tài)，統(tǒng)一調配、及時獲取和共享資源，集中力量辦大事。
（二）活動開展和宣傳。
1、強化活動管理，加強志愿服務基地建設。
加強服務基地的建設，比如敬老院，福利院。要不斷開拓新的區(qū)域，使我們的活動開展范圍更廣，活動開展更順利。同時深化社區(qū)服務。
2、堅持傳統(tǒng)活動，挖掘特色活動，堅持活動穩(wěn)定性和創(chuàng)新性的統(tǒng)一。
堅持傳統(tǒng)活動，例如“共青團義務星期六”品牌活動、”5〃4”主題活動、“12〃5”國際志愿者日主題活動等時間節(jié)點的志愿者活動。同時，要挖掘特色活動，在推進常規(guī)活動的情況下，我們要多開展一些富有特色和意義的活動，這樣的活動可大可小，既靈活又深入人心。
廚房年度工作計劃書篇十七
a．分銷合作伙伴名稱：分為二類：一是分銷客戶，是我們的重點合作伙伴。二是系統(tǒng)集成客戶，是我們的基礎客戶。b．每一個員工都不要認為他是一個新品牌。c．競爭對手是國內同類產品的廠商。
d．分銷市場上目標客戶的基本特征。
（1）市場上處于成長類的公司，具有強烈的事業(yè)心和生成的欲望。
（2）在當地的安防市場處于重要地位的安防公司。
（3）具有較好行業(yè)背景及消化能力的系統(tǒng)集成商。
（1）渠道的建立模式：
產品定單，正式代理協(xié)議）。
b．采取尋找重要客戶的辦法，通過談判將貨壓到分銷商手中，然后我們的銷售和市場支持跟上。
（2）給代理信用等級上的支持（指定信用等級評定方法）a．客戶的分類：地區(qū)的一級代理商（a），地區(qū)的二級代理商（aa），系統(tǒng)集成商（aaa）。
b．a級20家，aa級100家，只有a級才能有信用支持。c．a級的信用等級評定標準：
1）簽定了正式的授權營銷協(xié)議，并在明聯(lián)公司進行了完整的備案。
2）前三個月內每月的定貨符合授權營銷協(xié)議的規(guī)定銷售額。
3）在三個月內的商業(yè)交換中沒有發(fā)生過惡意倒帳事件和商業(yè)糾紛。篇四：年度目標。
1.目的。
為確保實現(xiàn)公司發(fā)展的戰(zhàn)略目標，確保對實現(xiàn)目標的過程控制與評價，確保目標實施過。
下：
括：
1、年度目標計劃編制前的信息收集統(tǒng)計、編制過程中形成的會議記錄、會議紀要；
2、集團、集團各職能部門、子公司的年度目標計劃；
3、過程中檢查監(jiān)督、信息反饋；
3.3目標計劃考核結果的生成：由人力資源部門根據各期收集統(tǒng)計的結果，按照實際評分標準來編制考核結果，編制完成提交公司決策層、被考核部門（職能部門、子公司）審核，最終經公司決策層審批通過，形成年度考核結果。
4.過程內容。
4.1年度目標計劃內容應包括：目標指標、核心工作、工作評價、特殊事項；
總量指標：銷售收入總量、
結構指標：客戶類型、業(yè)務類型、各類銷售收入占比等反應業(yè)務結構和收入結構的指標；
4.1.2核心工作是根據集團管理要求確定的需要提升的管理內容，根據要求將這一管理要求分解成工作項目，并確定工作項目的完成標準。
4.1.3工作評價是指集團領導對各子公司的執(zhí)行力、團隊配合意識、創(chuàng)新管理等進行的。
注：目標指標類、領導評價類考核周期為季度；每季度進行一次考核評分，年度評分以。
廚房年度工作計劃書篇十八
不要把工作計畫當作是交差了事的例行事項，應該要藉這個機會， 重新檢視自己的職場生涯規(guī)劃。
研擬工作計畫的目的，一方面是在跟主管溝通下年度的計畫，另一方面也是作自我檢討。
在內容上，對主管而言，你是在設定明年預計達成的工作目標，對自己而言，是在設定自我突破的計畫。
研擬工作計畫的第一步，是事先了解公司的年度目標。
別忘了公司目標與個人目標
主管在設定你的下年度工作內容時，通常是在貫徹公司由上而下的年度目標，因此，你必須先仔細了解公司的年度目標，這點很重要卻總是被忽略。
如果你想要的是學習新技術，你的工作計畫就必須加入學習計畫；如果是想增加收入，就必須研擬增加業(yè)績的計畫，或是調換部門的準備計畫。
先了解公司的年度目標以及個人的年度目標，你在研擬工作計畫時才不會無所適從。
計畫合理但要具挑戰(zhàn)性
接著，研擬工作計畫的原則是「勿好高騖遠、目標合理、具有挑戰(zhàn)性」。
如何避免好高騖遠，設定合理的目標呢？
為什么要具有挑戰(zhàn)性？
主管不會希望你只是去設定你原本就可以達到的目標，他會期待你在未來的一年，無論在工作上或學習上都能有所突破，所以，雖然要避免好高騖遠，但也得設定自我挑戰(zhàn)的計畫。
目標數字化、行動具體化
有了上述的準備與調整，接下來就進入實際研擬工作計畫的4個步驟：
1.目標數字化
只有形容詞的空泛目標是沒有意義，所以要把工作計畫的目標與內容數字化，例如時間化、數量化、金額化。
甚至，連學習計畫都可以數字化，例如，你預計花費多少時間學得某類技術，或通過某項認證。
2.行動具體化
有了數字化的工作目標，還要附帶有效的執(zhí)行計畫。
擬定高度可行性的策略，除了讓你在落實目標時有依循的步驟，另外也會讓主管更相信與支持你的工作計畫。
3.學習計畫
你應該同時研擬年度的自我學習計畫。公司對員工自我學習通常是抱持正面的看法，有些公司甚至規(guī)定學習計畫是工作計畫應具備的項目。
學習計畫應該清楚的包括：學習項目、學習管道與時間、預計對自身工作產生的效益，以及希望公司給予的協(xié)助。
4.與主管面對面溝通
我強烈建議，完成工作計畫后，你一定要面對面地與主管溝通，而不是只用電子郵件把工作計畫傳送給主管。
面對面溝通的好處，是你可以透過主管的表情與肢體動作，更清楚了解主管對你的各項目工作計畫的看法。
你也可以藉由面對面的機會，告訴主管你的中長期目標，例如兩年內希望從技術部門調往行銷部門，或是3年內希望擔任主管職等，請主管針對工作計畫與學習計畫，給予建議。
總之，不要把研擬工作計畫當作是交差了事的例行事項，應該要藉這個機會，重新檢視自己的職場生涯計畫。
廚房年度工作計劃書篇十九
計劃書一開頭便應對本計劃的主要目標和建議作一扼要的概述，計劃概要可讓高級主管很快掌握計劃的核心內容，內容目錄應附在計劃概要之后。
計劃的這個部分負責提供與房產市場、產品、競爭、配銷和宏觀環(huán)境有關的背景資料。
1.房產市場情勢
應提供關于所服務的房產市場的資料，房產市場的規(guī)模與增長取決于過去幾年的總額，并按房產市場細分與地區(qū)細分來分別列出，而且還應列出有關顧客需求、觀念和購買行為的趨勢。
2.產品情勢
應列出過去幾年來產品線中各主要產品的銷售量、價格、差益額和純利潤等的資料。
3.競爭情勢
以及任何有助于了解其意圖和行為的其他特征等方面加以闡述。
4.宏觀環(huán)境情勢
應闡明影響房地產未來的重要的宏觀環(huán)境趨勢，即人口的、經濟的、技術的、政治法律的、社會文化的趨向。
應以描述房產市場營銷現(xiàn)狀資料為基礎，找出主要的機會與挑戰(zhàn)、優(yōu)勢與劣勢和整個營銷期間內公司在此方案中面臨的問題等。
1.機會與挑戰(zhàn)分析
經理應找出公司所面臨的主要機會與挑戰(zhàn)指的是外部可能左右企業(yè)未來的因素。寫出這些因素是為了要建議一些可采取的行動，應把機會和挑戰(zhàn)分出輕重急緩，以便使其中之重要者能受到特別的關注。
2.優(yōu)勢與劣勢分析
應找出公司的優(yōu)劣勢，與機會和挑戰(zhàn)相反，優(yōu)勢和劣勢是內在因素，前者為外在因素，公司的優(yōu)勢是指公司可以成功利用的某些策略，公司的劣勢則是公司要改正的東西。
3.問題分析
在這里，公司用機會與挑戰(zhàn)和優(yōu)勢與劣勢分析的研究結果來確定在計劃中必須強調的主要問題。對這些問題的決策將會導致隨后的目標，策略與戰(zhàn)術的確立。
此時，公司已知道了問題所在，并要作為與目標有關的基本決策，這些目標將指導隨后的策略與行動方案的擬定。
有兩類目標-----財務目標和房產市場營銷目標需要確立。
1.財務目標
每個公司都會追求一定的財務目標，企業(yè)所有者將尋求一個穩(wěn)定的長期投資的蓋率，并想知道當年可取得的利潤。
2.房產市場營銷目標
財務目標必須要轉化為房產市場營銷目標。例如，如果公司想得180萬元利潤，且其目標利潤率為銷售額的10％，那么，必須確定一個銷售收益為1800萬元的目標，如果公司確定每單元售價20萬元，則其必須售出90套房屋。
目標的確立應符合一定的標準：
·各個目標應以明確且可測度的形式來陳述，并有一定的完成期限。
·各個目標應保持內在的一致性。
·如果可能的話，目標應分層次地加以說明，應說明較低的目標是如何從較高的目標中引申
出來。
應在此列出主要的房產市場營銷策略綱要，或者稱之為”精心策劃的行動”。在制定營銷策略時往往會面對多種可能的選擇，每一目標可用若干種方法來實現(xiàn)。例如，增加10％的銷售收益的目標可以通過提高全部的房屋平均售價來取得，也可以通過增大房屋銷售量來實現(xiàn)。同樣，這些目標的每一目標同樣也可用多種方法取得。如促進房屋銷售可通過擴大房產市場提高房產市場占有率來獲得。對這些目標進行深入探討后，便可找出房屋營銷的主要策略。
策略陳述書可以如下所示：
目標房產市場：高收入家庭，特別注重于男性消費者及各公司，注重于外企。
產品定位：質量高檔的外銷房。有商用、住家兩種。
價格：價格稍高于競爭廠家。
配銷渠道：主要通過各大著名房地產代理公司代理銷售。
服務：提供全面的物業(yè)管理。
廣告：針對房產市場定位策略的定位的目標房產市場，開展一個新的廣告活動，著重宣傳高價位、高舒適的特點，廣告預算增加30％。
研究與開發(fā)：增加25％的費用以根據顧客預購情況作及時的調整。使顧客能夠得到最大的滿足。
房產市場營銷研究：增加10％的費用來提高對消費者選擇過程的了解，并監(jiān)視競爭者的舉動。
策略陳述書闡述的是用以達到企業(yè)目標的主要房產市場營銷推動力。而現(xiàn)在房產市場營銷策略的每一要素都應經過深思熟慮來作回答：將做什么？什么時候去做？誰去做？將花費多少？等等具體行動。
行動方案可使經理能編制一個支持該方案的預算，此預算基本上為一項預計盈虧報表。主管部門將審查這個預算并加以批準或修改。
計劃的最后一部分為控制，用來控制整個計劃的進程。通常，目標和預算都是按月或季來制定的。
廚房年度工作計劃書篇二十
根據本年度工作情況與存在不足，結合目前公司發(fā)展狀況和今后趨勢，綜合部計劃從十個方面開展20xx年度的工作：
1、進一步完善公司的組織架構，確定和區(qū)分每個職能部門的權責，爭取做到組織架構的科學適用，以后幾年不再做大的調整，保證公司的運營在既有的組織架構中運行。
2、完成公司各部門各職位的工作分析，為人才招募與評定薪資、績效考核提供科學依據；
3、完成日常人事招聘與配；
4、推行薪酬管理，完善員工薪資結構，實行科學公平的薪酬制度；
5、充分考慮員工福利，做好員工激勵工作，建立內部升遷制度，做好員工職業(yè)生涯規(guī)劃，培養(yǎng)員工主人翁精神和奉獻精神，增強企業(yè)凝聚力。
6、在現(xiàn)有績效考核制度基礎上，參考先進企業(yè)的績效考評辦法，實現(xiàn)績效評價體系的完善與正常運行，并保證與薪資掛鉤。從而提高績效考核的權威性、有效性。
7、大力加強員工崗位知識、技能和素質培訓，加大內部人才培訓力度。
8、弘揚優(yōu)秀的企業(yè)文化和企業(yè)傳統(tǒng)，用優(yōu)秀的文化感染人；
9、建立內部縱向、橫向溝通機制，調動公司所有員工的主觀能動性，建立和諧、融洽的企業(yè)內部關系。集思廣益，為企業(yè)發(fā)展服務。
10、做好人員流動率的控制與勞資關系、糾紛的預見與處理。既保障員工合法權益，又維護公司的形象和根本利益。
1、綜合工作是一個系統(tǒng)工程。不可能一蹴而就，因此綜合部在設計制訂年度目標時，按循序漸進的原則進行。如果一味追求速度，綜合部將無法對目標完成質量提供保證。
2、綜合工作對一個不斷成長和發(fā)展的公司而言，是非常重要的基礎工作，也是需要公司上下通力合作的工作，各部門配合共同做好的工作項目較多，因此，需要公司領導予以重視和支持。自上而下轉變觀念與否，各部門提供支持與配合的程度如何，都是綜合工作成敗的關鍵。所以綜合部在制定年度目標后，在完成過程中公司領導與各部門給予協(xié)助。
3、此工作目標僅為綜合部20xx年度全年工作的基本文件，而非具體工作方案。鑒于企業(yè)綜合建設是一個長期工程，針對每項工作綜合部都將制訂與目標相配套的詳細工作方案。但必須等此工作目標經公司領導研究通過后方付諸實施，如遇公司對本部門目標的調整，綜合部將按調整后的目標完成年度工作。同樣，每個目標項目實施的具體方案、計劃、制度、表單等，也將根據公司調整后的目標進行具體落實。
第二部分完善公司組織架構
公司迄今為止的組織架構嚴格來說還不夠完善。而公司的組織架構建設決定著企業(yè)的發(fā)展方向。
鑒于此，綜合部在20xx年首先應完成公司組織架構的完善?；诜€(wěn)定、合理、健全的原則，通過對公司未來發(fā)展態(tài)勢的預測和分析，制定出一個科學的公司組織架構，確定和區(qū)分每個職能部門的權責，使每個部門、每個職位的職責清晰明朗，做到既無空白、也無重疊，爭取做到組織架構的科學適用，盡可能以后幾年內不再做大的調整，保證公司的運營在既有的組織架構中運行良好、管理規(guī)范、不斷發(fā)展。
3、20xx年三月底前完善公司組織架構圖及各部門組織架構圖、公司人員編制方案。公司各部門配合公司組織架構對本部門職位說明書、工作流程在去年基礎上進行改造。綜合部負責整理成冊。
扯皮推諉現(xiàn)象，員工人浮于事，組織整體效率下降等現(xiàn)象，也同樣阻礙公司的發(fā)展。
2、組織架構設計不能是按現(xiàn)有組織架構狀況的記錄，而是綜合公司整體發(fā)展戰(zhàn)略和未來一定時間內公司運營需要進行設計的。因此，既不可拘泥于現(xiàn)狀，又不可妄自編造，每一職能部門、每一工作崗位的確定都應經過認真論證和研究。
3、組織架構的設計需注重可行性和可操作性，因為公司組織架構是公司運營的基礎，也是部門編制、人員配的基礎，組織架構一旦確定，除經公司總經理研究特批以外，綜合部對各部門的超出組織架構外增編、增人將有權予以拒絕。
第一責任人：
綜合部經理協(xié)同責任人：
綜合部部文員
2、組織架構草案出臺后需請各部門審閱、提出寶貴意見并必須經公司總經理最終裁定。
廚房年度工作計劃書篇二十一
1．在一年內使產量穩(wěn)定成長：第二年使自身產品成為省內知名品牌，取代同一層次產品的部分市場，初步與國外產品形成競爭關系，在市場中形成一定的份額。
2．致力于發(fā)展分銷市場，到2008年底發(fā)展到20家分銷業(yè)務合作伙伴，發(fā)展到100家左右的系統(tǒng)集成商，在上述行業(yè)中取得一定的營銷業(yè)績。
3．年度銷售目標：
（一）部門：400萬；其中銷售團隊基本指標為200萬，代理及經銷為200萬。
（二）每一員工／每月：硬性指標2萬以上，進行績效考核；
（三）收益目標（毛利）：50萬；
廚房年度工作計劃書篇二十二
一．銷售策略指導和行業(yè)目標：
1．安防行業(yè)內知名系統(tǒng)集成供應商。
2．迎合市場變化，建立自己的品牌優(yōu)勢。
3．以集成項目帶動整個產品線的銷售和發(fā)展。
4．培養(yǎng)產品分銷性質的客戶，區(qū)域分銷商將是我們的重點發(fā)展目標；
5．強調兩個重點；大力發(fā)展重點區(qū)域和重點代理商對完成我們的銷售目標 具有非同尋常的意義。
6．重點發(fā)展以下行業(yè)：
（1） 住宅（智能小區(qū)）（2） 教育，政府，（3） 電力，電信
7． 采取有下朝上的銷售策略：具體為發(fā)展小型的經銷商，加強銷售團隊力度來完成。
8． 用整體的解決方案帶動整體的銷售：要求我們的產品能形成完整的解決方案并有成功的案例，由此帶動全線產品的銷售。
9． 遍地開花，中心城市和中小城市同時突破。 大小互動：以產品的銷售 帶動系統(tǒng)集成銷售，以系統(tǒng)集成項目促進產品的銷售。
10．實際的出貨量決定產品的知名度，每一個產品都是一個強有力廣告。
11．大力培養(yǎng)需加工的客戶（貼牌，oem性質），迅速促進產品的銷量及 營業(yè)額的提高。
二．總體銷售目標：
1．在一年內使產量穩(wěn)定成長：第二年使自身產品成為省內知名品牌，取代 同一層次產品的部分市場，初步與國外產品形成競爭關系，在市場中形成一定的份額。
2．致力于發(fā)展分銷市場，到20xx年底發(fā)展到20家分銷業(yè)務合作伙伴，發(fā) 展到100家左右的系統(tǒng)集成商，在上述行業(yè)中取得一定的營銷業(yè)績。
3．年度銷售目標：
（一）部門：400萬；其中銷售團隊基本指標為200萬，代理及經銷為200萬。
（二）每一員工／每月：硬性指標2萬以上，進行績效考核；
（三）收益目標（毛利）：50萬；
第三章 部門運作
1、公司的業(yè)務機構，必須直到所有人員都能精通其業(yè)務、人心安定、能有危機 意識并有效地活動時，才不再做任何變革。
2、貫徹少數精銳主義，不論精神或體力都須全力投入工作，使工作向高效率、 高收益、高分配（高薪資）的方向發(fā)展。
3、為加強機能的敏捷、迅速化，公司將大幅委讓權限，使人員得以果斷抉擇， 實現(xiàn)上述目標。
4、為達到責任目標及確立責任體制，公司將貫徹重賞、重罰政策。
5、為使規(guī)定及規(guī)則完備，公司將加強各種業(yè)務管理（crm）。
6、業(yè)務機構
7、提高銷售人員的責任意識，為加強銷售人員積極性，增強其銷售意愿；
（一）獎金激勵對策——銷售人員每次售出本公司產品當交易客戶數量每達到 10家時，獎金以激增其銷售意愿。
（二）對銷售人員的輔導，及產品的不斷更新完善，迎合市場需求。
8、圍繞績效為中心，擴大客戶需求計劃：
（二）對市場進行細分，協(xié)同crm做好客戶保障計劃。
9、部門預算的確立及控制
1、隨著銷售人員加大力度的直接面對客戶，必須確立經費預算，經費預算的決定通常隨銷售實績做上下調節(jié)。
2、費用開支采取個人責任制，開設個人費用管理制度；年度預算經 費等，
四．營銷基本理念和基本規(guī)則
a． 業(yè)精于勤：b． 開拓創(chuàng)新：c． 合作共贏；
a． 分銷合作伙伴名稱：分為二類：一是分銷客戶，是我們的重點合作伙伴。二是系統(tǒng)集成客戶，是我們的基礎客戶。b． 每一個員工都不要認為他是一個新品牌。c． 競爭對手是國內同類產品的廠商。
d．分銷市場上目標客戶的基本特征
（1） 市場上處于成長類的公司，具有強烈的事業(yè)心和生成的欲望。
（2） 在當地的安防市場處于重要地位的安防公司。
（3） 具有較好行業(yè)背景及消化能力的系統(tǒng)集成商。
（1） 渠道的建立模式：
產品定單，正式代理協(xié)議）
b．采取尋找重要客戶的辦法，通過談判將貨壓到分銷商手中，然后我們的銷售和市場支持跟上。
（2） 給代理信用等級上的支持（指定信用等級評定方法） a．客戶的分類：地區(qū)的一級代理商（a），地區(qū)的二級代理商（aa）， 系統(tǒng)集成商（aaa）
b．a級20家，aa級100家，只有a級才能有信用支持。 c．a級的信用等級評定標準：
1） 簽定了正式的授權營銷協(xié)議，并在明聯(lián)公司進行了完整的備案。
2） 前三個月內每月的定貨符合授權營銷協(xié)議的規(guī)定銷售額。
3） 在三個月內的商業(yè)交換中沒有發(fā)生過惡意倒帳事件和商業(yè)糾紛。