目標(biāo)總結(jié)是實(shí)現(xiàn)個(gè)人發(fā)展和職業(yè)規(guī)劃的基礎(chǔ)，我們需要定期對自己的目標(biāo)進(jìn)行總結(jié)和評估。寫總結(jié)時(shí)，我們要避免過多贅述細(xì)節(jié)，著重歸納和總結(jié)核心要點(diǎn)。以下是小編為大家整理的一些美食菜譜和烹飪技巧，希望能給大家?guī)盱`感和美食享受。
餃子傳統(tǒng)文化篇一
今天上午，王老師給我們講了“傳統(tǒng)文化——餃子”，同學(xué)們對這再熟悉不過了。但是，餃子的來歷、意義、以前的名稱……估計(jì)沒有人能回答上來。下面就讓我給你們介紹一下吧：餃子有兩千五百多年的歷史，相傳是建安年初任長沙太守的張仲景發(fā)明的。當(dāng)時(shí)瘟疫流行，他的官做不下去了，只好辭去官職，去給百姓治病。他一到家，求醫(yī)者便蜂擁而至。冬天，弟子幫他熬藥，他把羊肉、辣椒和驅(qū)寒藥材放進(jìn)鍋里，用沸水煮熟，然后用面皮包上，在用水煮，這就成了“驅(qū)寒嬌耳湯”。人們吃后，頓時(shí)覺得全身溫暖，兩耳發(fā)熱。當(dāng)然，人們被凍傷的耳朵都被他治愈了，歡歡喜喜過了個(gè)年。從此，每逢冬至到大年三十，人們都吃餃子紀(jì)念他?？沙燥溩佑钟惺裁匆饬x呢？是這樣的：全家一起吃年夜餃子，以示財(cái)源茂盛、平安吉祥、幸福健康、人丁興旺。
餃子在長久的發(fā)展過程中，已經(jīng)歷了唐、宋、元、明、清等朝代。餃子最早出現(xiàn)在魏國?！稄V雅》記載那時(shí)有叫“餛飩”的食品，相當(dāng)于現(xiàn)在的餃子，到了南北朝時(shí)期，餃子已在中國大部分地區(qū)流行，而且里面要放些蔥、姜、香菜、蝦皮、韭菜等小料。這種吃法仍在我國現(xiàn)在陜西、山西等地區(qū)流行；在唐朝，餃子變得和現(xiàn)在一模一樣，稱為“湯中牢丸”；宋-明時(shí)期，稱“便食”、“時(shí)羅角兒”、“粉角”等。萬年歷《萬署雜記》中記載：初一日正旦節(jié)……吃水果點(diǎn)心，即扁食也；清朝，因?yàn)榉N類繁多，名稱也在不斷增多，先后有了諸如“餃兒”、“水點(diǎn)心”等名稱。
那么，我在家里包沒包過餃子呢？嘿嘿，包過的。家里每次包餃子，我都纏著媽媽：“我也要包！”“不行！”媽媽馬上反駁。“我就要包！”媽媽拗不過我，只好無奈地點(diǎn)了點(diǎn)頭。我拿起一個(gè)面團(tuán)，再拿起刀，這時(shí)，媽媽叮囑我說：“拿刀一定要小心?！薄爸览?！”我不耐煩地說。我用刀小心翼翼把面團(tuán)切成兩段，拿起其中一塊，在面板上上使勁揉啊揉，使它變成了一只“小海參”，再拿起刀，把它切成一個(gè)個(gè)小塊，切好后，我拿起一個(gè)面塊，沒搟幾下，面就粘在了上面。失敗是成功之母，再來！哈！這次終于成功了。所有的面塊都搟好后，就開始包餃子。我拿起一個(gè)面皮，不是把餡放多了就是放少了，最后竟然連皮都撐破了。這時(shí)，媽媽又說：“你這么粗心，肯定包不好?！蔽仪椴蛔越匦÷曕止酒饋恚骸皨寢屨鎳Z叨?！蔽移綍r(shí)最喜歡搞惡作劇，趁媽媽不注意，我悄悄地包了一個(gè)白糖餃子。準(zhǔn)備下餃子了，我還數(shù)了一下，驚訝地說：“這么少？還不夠我塞牙縫的！”那個(gè)白糖餃子和其他餃子在一起，真是難以辨認(rèn)。不過，我還是有秘訣哦！開始下了，餃子們迫不及待地跳進(jìn)鍋里，餃子在鍋里翻滾著，白的似雪。一轉(zhuǎn)眼，餃子煮好了，我一眼認(rèn)出了白糖餃子，并很快吃了它。媽媽向我投來有些嫉妒的目光，而我心理卻是樂滋滋的。
餃子傳統(tǒng)文化篇二
項(xiàng)羽是楚國名將項(xiàng)燕的后代，小小年紀(jì)就已非常勇敢。其叔父項(xiàng)梁覺得這個(gè)孩子是個(gè)可造之材，就培養(yǎng)他。項(xiàng)梁為他請來名師教讀書，但是項(xiàng)羽學(xué)過一陣之后就厭倦了，天天跑出去跟人舞刀弄?jiǎng)?。?xiàng)梁又給他請來劍術(shù)老師，但不久他又覺得舞刀弄?jiǎng)σ矝]意思了。項(xiàng)梁看侄子學(xué)無所成，就把他找來訓(xùn)斥一番。可是項(xiàng)羽一點(diǎn)兒也不服氣，說：“讀書不過是記個(gè)名姓罷了，劍術(shù)學(xué)得再好，也只能對抗一個(gè)人。我不愿學(xué)習(xí)這些，我要學(xué)習(xí)領(lǐng)兵打仗的本領(lǐng)!”項(xiàng)梁聽了，覺得這個(gè)孩子有大志，心里很高興，就教他學(xué)兵法。
那時(shí)，秦始皇滅了燕、趙、韓、魏、齊、楚六國，建立了統(tǒng)一強(qiáng)大的秦朝。他為了宣揚(yáng)威德，進(jìn)一步鞏固統(tǒng)治，經(jīng)常到全國各地巡游。
一次，秦始皇南巡會(huì)稽(在今浙江)，當(dāng)他的車馬儀仗浩浩蕩蕩、威風(fēng)凜凜地經(jīng)過南江(今江蘇吳縣附近)時(shí)，人們都在大路兩旁駐足觀看，少年項(xiàng)羽和他的叔父項(xiàng)梁也在其中。就在這時(shí)，項(xiàng)羽忽然指著秦始皇對他的叔父說：“我可以奪取他的地位取代他!”
項(xiàng)梁聽了，嚇得變了色，急忙捂住項(xiàng)羽的嘴，責(zé)備道：“這話可不能亂說，你難道不怕咱們?nèi)迳仙舷孪露急粴㈩^嗎?”可是在心里，項(xiàng)梁卻也贊賞他這小侄子的膽識。其實(shí)項(xiàng)梁看到秦始皇濫用民力，人民生活在水深火熱之中，也覺得秦朝的氣數(shù)將盡，早在心里盤算著怎樣秦朝、恢復(fù)楚國的事，只不過他從沒有流露罷了。自從這件事情之后，項(xiàng)梁就更加用心栽培項(xiàng)羽了。
后來，陳勝、吳廣在大澤鄉(xiāng)揭竿而起，項(xiàng)梁和項(xiàng)羽也在會(huì)稽殺死當(dāng)?shù)靥?，舉旗響應(yīng)。他們帶領(lǐng)義軍轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北，把秦軍打得大敗，最后劉邦領(lǐng)導(dǎo)的農(nóng)民起義軍直搗秦朝都城咸陽，秦王子?jì)氤龀峭督?，中國歷的第一個(gè)封建王朝就這樣滅亡了。之后，項(xiàng)羽自立為西楚霸王，真的取代了秦始皇的地位。
餃子傳統(tǒng)文化篇三
我心里一直嘀咕著不知道該送些什么給奶奶，善解人意的媽媽似乎看出了我的心意，輕輕地說：“寶貝女兒，打算送什么禮物給奶奶呀？不如我們包餃子吧？”我連忙點(diǎn)頭同意。
我首先從冰箱里取出面粉，裝在一個(gè)盤子里，倒一些水進(jìn)去，拿一個(gè)攪拌器把面粉弄成米糊狀；接著拿一個(gè)玻璃瓶子擺在米糊狀的'面粉上，左滾滾，右滾滾，上滾滾，下滾滾……直到它成為一塊薄餅為止；然后拿出媽媽切好的蔥花和肉碎，裝滿一勺子的餡，一個(gè)一個(gè)地包到圓形的餃子皮里；可是，我把餃子做成了形狀各異的不明物體，有的像方形的抽屜，有的像三角荷包蛋，還有的像露出裙角的餛飩，真把我給急壞了。媽媽溫柔地說：“包餃子最重要的是把餃子皮的邊緣部分壓緊，把餃子皮對折后按出均勻有序的花紋，這樣，當(dāng)它們到鍋里游泳的時(shí)候才不容易露餡！”
一分鐘，兩分鐘，三分鐘過去了……?。∫粋€(gè)個(gè)晶瑩剔透的餃子慢慢地從滾燙的水中浮起來，我高興得合不攏嘴。
我勺起這初生嬰兒般嬌嫩的餃子，遞到奶奶面前，笑瞇瞇地說：“祝奶奶身體鍵康，長命百歲?！?BR> 奶奶連忙接過湯碗，說：“天底下最孝順的就是我的乖孫女。瞧，臉上的面粉還沒擦干凈呢，來，奶奶幫你擦擦……”
餃子傳統(tǒng)文化篇四
我國北方人有一種習(xí)俗，逢年過節(jié)，迎親待友，總要包頓餃子吃。尤其是大年初一，全家人拜罷年，便圍坐在一起，邊包餃子邊聊天，山南海北，無所不談，不時(shí)引來歡聲笑語，大有其樂無窮之意。"水餃人人都愛吃，年飯尤數(shù)餃子香"。當(dāng)人們吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餅時(shí)，如果再知道一些它的來歷，誰能不驚嘆我們文明古國的源遠(yuǎn)流長的面食奇苑呢!
對于餃子的來歷，史料記載和民間傳說頗多。
餃子源于古代的角子。早在三國時(shí)期，魏張揖所著的〈〈廣雅〉〉一書中，就提到這種食品。據(jù)考證：它是由南北朝至唐朝時(shí)期的"偃月形餛飩"。和南宋時(shí)的"燥肉雙下角子"發(fā)展而來的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關(guān)史料記載說;'元旦子時(shí)，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。"又說："每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃?zhǔn)持?，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。"這說明新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的〈〈清稗類鈔〉〉中說："中有餡，或謂之粉角----而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有湯叫做水餃。"千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習(xí)，流傳至今。
現(xiàn)在，北方和南方對餃子的稱謂也不盡相同。北方人叫"餃子"。南方不少地區(qū)卻稱之為"餛飩"。餃子因其用餡不同，名稱也五花八門，有豬肉水餃，羊肉水餃，牛肉水餃，三鮮水餃，紅油水餃，高湯水餃，花素水餃，魚肉水餃，水晶水餃等等此外，因其成熟方法不同，還在煎餃，蒸餃等，因此，大年初一吃餃子在精神和口味上都是一種很好的享受。
餃子的來歷，除史書記載外，民間還另有一則傳說。從前有一個(gè)皇帝，整天不理朝政，只顧尋歡作樂，朝里奸臣得寵，忠良受害，鬧得國家貧窮交加，百姓怨聲載道。有一天，人稱"潘素水"的奸臣潘奇叩見皇上，言明他有個(gè)好主意，能使皇上長生不老?；噬下牶?，滿心喜歡。忙問："潘愛卿，有何妙法，快講與朕聽!"潘奇奏道："人若能吃百樣飯，就可增壽延年成神仙，皇上可下令在各地招選名廚師，讓他一日三餐做新樣，吃到百種飯，不就如愿以償了嗎?"皇上聽后連連點(diǎn)頭，即出告示，舉國招選。
不幾日，全國各地好多有名廚師陸續(xù)被送到京里，經(jīng)過殿試，手藝高的廚師蘇巧生被選上了。從此，蘇巧生憑著自己高超的技藝為皇上做了九十九個(gè)花樣的飯菜，皇上十分滿意。這一夜，蘇巧生很高興。心想："明天早上再做一樣飯就可以離開這個(gè)可恨的昏君，回家與親人團(tuán)聚了。"但到了做飯的時(shí)候，竟不知該咋做最后一頓飯了。他想到自殺逃跑，還想到毒死這個(gè)吃喝人民血肉的昏君。正在悲傷的時(shí)候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡亂擱上調(diào)料，用白面皮包了許多小角角，然后放在開水鍋里煮熟，當(dāng)做最后一樣飯給皇端去。蘇巧生正木呆呆地坐著等死，誰知皇上吃了這餐飯后，竟穿著睡衣跑進(jìn)廚房說："今日這頓飯最香，這叫什么名字?"蘇巧生聽罷，長長地嘆了口氣，隨后抬頭看見這種扁扁的東西，信口答道："這是民間上等品----扁食。"皇上又留蘇巧生繼續(xù)給他做飯，巧生對這個(gè)貪得無厭的昏君氣憤極了，第二天便偷偷地溜走了。后人為了紀(jì)念這位廚師，就學(xué)著包扁食吃。這樣，一代一代，一直流傳到了今天。
餃子傳統(tǒng)文化篇五
今天是正月初一，媽媽說:“每年的正月初一都要包餃子，這是中國的一個(gè)習(xí)俗。”
我說:“媽媽，那我們就開始包餃子吧！”包什么餡的呢？媽媽想。我說:“包白菜的吧！”我和媽媽先切好白菜，然后再切好肉，把白菜和肉放在一起，媽媽揉好面，我?guī)蛬寢寭{面皮，媽媽教我包餃子，先拿著面皮，用勺子把肉餡放到皮上。
然后把皮包起來，用指頭捏一下，餃子就包好了。開始煮餃子了，我先把餃子放到鍋里，隔一段時(shí)間就用漏勺攪一下，過了15分鐘，餃子就煮好了。
我今天不僅幫媽媽減輕了負(fù)擔(dān)，而且還學(xué)會(huì)了包餃子。我真希望再能幫媽媽包餃子呀！
餃子傳統(tǒng)文化篇六
今天是星期天，我想媽媽學(xué)習(xí)包餃子。
一開始，我自告奮勇提出自己要搟餃子皮。我把和好的面捏的又細(xì)又長，再一小段一小段地截下來‘丟到案板上。我迫不及待地拿起一小段白面就毛手毛腳地?fù){起來，不知怎么搞的，餃子皮一會(huì)兒像鵝蛋一樣扁圓，一會(huì)兒像小雞一樣兩頭翹……后來，在爸爸媽媽的指導(dǎo)下，我學(xué)會(huì)了搟餃子皮了一段段白面在我手中變成了一張張精致的餃子皮。
媽媽在包餃子，我在一旁聚精會(huì)神地看著。媽媽說：“堯堯，你會(huì)包餃子嗎?”我垂頭喪氣地說：“媽媽，我不會(huì)包餃子，您能教教我嗎?”媽媽高興地說：“好的。你可要認(rèn)真學(xué)呀!”媽媽教我拿起一張餃子皮，放餡，用食指和拇指把包皮對捏，然后捏兩邊，不僅捏住而且加上“花樣”。媽媽邊示范邊講解，我邊領(lǐng)會(huì)邊實(shí)踐。按照媽媽操作的程序包好了第一個(gè)餃子，往桌子上一放。媽媽忍為住哈哈大笑，說道：“簡直是個(gè)‘丑小鴨’?！薄翱蓜e小瞧，‘丑小鴨’會(huì)變成‘白天鵝’的?！蔽乙槐菊?jīng)地說道。這一次，媽媽改變了教我的方法：手把手教我包好了第二個(gè)餃子;在一旁指導(dǎo)我包好了第三個(gè);讓我獨(dú)立包好第四個(gè)餃子。這樣一個(gè)接一個(gè)不停地包，桌子上很快就包好了十幾只‘白天鵝’。
媽媽把餃子放進(jìn)鍋里。不一會(huì)兒，一股香噴噴的餃子味撲鼻而來。媽媽把餃子端了出來，我吃得津津有味。因?yàn)?，餃子是我親手包的。
餃子傳統(tǒng)文化篇七
我很喜歡《真心英雄》這一首歌，更喜歡歌里的這句歌詞“不經(jīng)歷風(fēng)雨怎么見彩虹，沒有人能隨隨便便成功。”，我覺得這一句歌詞說得很對。今天我遇上了這樣的事。
母親今天買回來了一些餃子皮和肉，我看見她們包得真熱鬧，于是我也去學(xué)著包餃子。開始包餃子了。母親手里拿著餃子皮，我也跟著手里拿著餃子皮，母親把肉包到皮子里，我也把肉包到皮里，母親折餃子，我也折餃子，什么也給著母親做，可是我們得到的結(jié)果可不一樣，母親包的餃子雖然陷又多但是小巧玲瓏非常精致，像一個(gè)個(gè)白胖胖的小娃娃。
可是，再看看我包的餃子，有的餃子張著大嘴巴，有的餃子脹破了肚子，有的餃子沒吃飽，耷拉著頭，垂頭喪氣的，還有的裂開了小嘴，嘲笑我呢。我氣得直跺腳，把餃子皮扔到桌上。
母親連忙笑著對我說：“傻兒子，生氣了。你不是喜歡《真心英雄》里面的”不經(jīng)歷風(fēng)雨怎么見彩虹，沒有人能隨隨便便成功。“這一句歌詞嗎。來母親教你，再來跟母親學(xué)?！边@時(shí)，我的氣一下子給消了，我重新拿了一塊餃子皮，學(xué)著母親的樣子把他平攤在手上，另一只手拿筷子去適量的陷放在餃子皮的中間，然后用筷子頭，粘點(diǎn)清水摸在餃子皮四周，然后把餃子皮合攏，輕輕的給它疊皺。哇！我包的餃子跟母親的餃子一模一樣，我一蹦三尺高，大聲叫到：“我會(huì)包餃子了！”母親笑了起來，我也跟著笑了起來。
我們做每一件事情，我們都可能會(huì)失敗，但是你只要不放棄一定會(huì)成功，連包餃子這樣的小事也是這樣的。
餃子傳統(tǒng)文化篇八
在人們還在享受秋日的陽光時(shí)，時(shí)間已飛快地來到了11月，立冬飄然而至。
立冬，作為冬季的第一節(jié)氣，今年的11月7日立冬，也就是今天，在民間有立冬補(bǔ)冬之習(xí)俗。在我國北方，立冬這天吃餃子，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。我們聊城這邊也吃餃子，為什么立冬吃餃子呢?因?yàn)轱溩邮莵碓从凇敖蛔又畷r(shí)”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的.餃子不能不吃。
現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古***俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
餃子傳統(tǒng)文化篇九
春節(jié)到了，爸爸在家門口已經(jīng)把春聯(lián)貼好了。“盛世龍騰賀新年，闔家幸福喜開顏”醒目的金字紅底對聯(lián)，傳遞的是喜慶與祝福！爸爸看著貼好的對聯(lián)喜笑盈腮?；氐椒孔永锩?，母親微笑著說“我們包餃子吧?！?BR> 爸爸和面，母親洗完菜后切餡、拌餡。該搟餃子皮了，只見爸爸很熟練地拿起搟面杖，左手輕輕地挪動(dòng)著餃子皮，右手輕重有致地?fù){著皮兒，不一會(huì)一打餃子皮很快搟好了。我以前沒包過幾次餃子，我拿起一個(gè)餃子皮，攤在手心里，用筷子夾了一小團(tuán)肉餡放在上面。然后一折一捏，滿以為一個(gè)餃子包成了，沒有料到，那餡偏偏不聽使喚，像個(gè)頑皮的小孩，老往外鉆，弄得我滿手都是，黏糊糊的。
第一個(gè)餃子沒有包成功！我不甘心，繼續(xù)包第二個(gè)餃子，結(jié)果包得歪歪扭扭，像一個(gè)個(gè)醉漢躺在那兒，難看極了！再看母親包的餃子鼓溜溜的，像圓圓的兵乓球一樣厚實(shí)。我問：“母親怎樣才能包出好看的餃子？”母親笑著說：“你看——”只見母親拿起餃子皮放在左手上攤平。然后右手用筷子夾起一些餡，放在餃子皮上，兩手合起稍一用勁，松開手，一個(gè)鼓溜溜的餃子包好了。我學(xué)著母親的樣子，將餃子皮攤放在左手上，右手夾一些餡放在餃子皮上也雙手合起一用力，松開一看，餃子餡都從餃子皮中擠了出來。反復(fù)試了好多次，我才包出鼓溜溜的餃子。
吃著熱乎乎的餃子我們一家人圍坐在一起，訴說著自己的心愿和理想，聽母親講春節(jié)的來歷，屋子里充滿了歡聲笑語，其樂融融，無處不顯示出春節(jié)的熱鬧與喜慶。
餃子傳統(tǒng)文化篇十
去年冬至的時(shí)候，我想要吃餃子，就自告奮勇要包餃子，媽媽不放心，就跟我一起來包餃子，畢竟這是我第一次包餃子。
媽媽拿來了面粉和好了面，拌好了肉餡。媽媽干好了餃子皮，緊接著就包了起來。媽媽先把餃子皮拿起來，又抖了抖面粉，然后把餃子皮放在左手里，右手拿著勺子挖一小勺餡兒扣入餃子皮中，最后雙手拿著餃子一捏，一個(gè)漂亮的餃子就做好了。
媽媽微笑的對我說，快試試吧。剛才看著媽媽嫻熟的`手法，我早就迫不及待了。我照著媽媽的樣子一點(diǎn)一點(diǎn)做了起來，我先拿起來一個(gè)餃子皮，然后讓右手又拿起了勺子，那時(shí)的我雙手發(fā)抖，手心充滿了汗，心跳也不由自主地快了起來，緊接著挖了一小勺餡兒，也用雙手一捏，包好了一個(gè)?？墒遣⒉辉趺春每?，還有些塌下去的感覺，并不像媽媽包的那么圓鼓鼓，我有些氣餒。媽媽好像看透了我的心，溫柔的說不要?dú)怵H，你看這個(gè)是因?yàn)轲W填的太少了，再把餡弄多一些不就好了嗎？再試一試吧，聽了媽媽的話我恍然大悟，趕緊又包了一個(gè)。這次餡兒多了圓鼓鼓的，就是包的不好看。
我重新找回信心又包了好幾個(gè)，一次比一次有進(jìn)步。于是，我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，包餃子餡兒不能太少，也不可以太多，手要拿穩(wěn)，要有耐心一次包不好包兩次，直到包好為止。我很自豪，我第一次包餃子居然成功了。我感到無比的高興。
這是我第一次包餃子，同時(shí)我也要感謝媽媽，在一邊耐心的教導(dǎo)我。我也能吃到自己親手包的餃子，我感到無比的自豪。
餃子傳統(tǒng)文化篇十一
今天是二十四節(jié)氣中的冬至，媽媽說我出生的那一天正好也是冬至，這么說，我與冬至這一天還頗有緣分。每年的今天，我家都會(huì)吃餃子，可為什么要吃餃子，我卻一無所知。為此，我上網(wǎng)查找了些資料，和大家分享。
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！睎|漢時(shí)他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
餃子傳統(tǒng)文化篇十二
今天是周末，也是立冬，我們?nèi)ダ牙鸭页燥溩?。一進(jìn)門便看見姥姥把一大塊面揪成許多小面團(tuán)，再把小面團(tuán)趕成扁片，其次把肉餡放進(jìn)扁片里，最后把邊沿捏出許多的小花邊使餃子合攏，這樣就做好了。
餃子其實(shí)它的原名叫“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景發(fā)明的。相傳，張仲景辭官回鄉(xiāng)時(shí)，正好趕上立冬這一天，他看見許多的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵也凍傷了，當(dāng)時(shí)傷寒病正在流行，病死的人很多很多。張仲景便在當(dāng)?shù)卮钇鹆艘粋€(gè)醫(yī)棚，還支起了一個(gè)大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食都送給了老百姓。老百姓從立冬吃到除夕，抵御了傷寒也治好了凍耳。從此后人們就模仿制作，便有了餃子。
另外，在我國北方，每到逢年過節(jié)或迎親待友時(shí)，也都要包頓餃子吃。大家圍坐在一起，邊包餃子邊聊天，山南海北無所不談，不時(shí)引來歡聲笑語，真是其樂無窮呀！
千百年來，餃子在它漫長的發(fā)展過程中，深受人們的喜愛，流傳至今。當(dāng)人們吃著這味道鮮美的水餃時(shí)，如果在知道一些它的來歷，誰不驚嘆我們文明古國源遠(yuǎn)流長的面食奇苑呢。
餃子傳統(tǒng)文化篇十三
說到過年，那是一定少不了餃子。吃年夜飯的時(shí)候，家家戶戶的桌子上幾乎都有餃子，餃子的`別名又叫“餃耳”。下面讓我給你們講講寒假我們一家人包餃子的事吧！
那是二月十五日的早晨，太陽升起來了，我早早地起了床，便迅速穿好衣服、褲子、鞋子急急忙忙地跑下樓，誰知媽媽卻早已準(zhǔn)備好了肉餡和餃皮坐在那里等我呢！我懷著激動(dòng)的心情對媽媽說：“媽媽！媽媽！我們快開始包吧！”我仔細(xì)地看著，媽媽耐心地說：“好！我要教你怎么包”。首先媽媽拿起一張餃皮放在手中央，又用另一只手用勺子舀了一些肉餡放在餃皮中央，然后對折一下，左手捏住餃子皮的角，右手放在角的后面，然后輕輕地往后壓。啊！一個(gè)漂亮的小餃子就從媽媽的手中誕生了。我一看包餃子也沒什么難的嘛！我便得意地說：“包餃子也太小菜一碟了吧！”于是我拿起一張膠皮放在手中央又用右手拿起勺子舀了一勺肉餡放在餃皮的中心，又對折，用餃皮的角往后壓，可是在對折時(shí)一點(diǎn)小麻煩發(fā)生了，我把肉餡放多了，一按左邊肉餡從右邊出來，一按右邊邊肉餡從左邊出來，忙得我手忙腳亂。媽媽看見了說：“孩子，肉餡要放得中等合適，包餃子不靠蠻力，而是靠技巧！”我聽了又拿起一張餃皮放在手中央，有舀了中等合適的肉餡放在餃皮中間，對折一下，一直往后壓。?。⌒★溩咏K于誕生于我手中了！
包餃子這件事告訴我，做事要有耐心。
餃子傳統(tǒng)文化篇十四
冬至?xí)r，我們一家去外婆家。一到外婆家，外婆把我們領(lǐng)進(jìn)了廚房，讓我們一起包餃子。
外婆對我們說：“餃子長得像小元寶，過冬至吃餃子，意味著小元寶呢吃進(jìn)肚子里!”我聽了后，不禁十分興奮，激動(dòng)地說道：“我們可以吃自己包的餃子了!”
我們二話不說，馬上開始包餃子，又代表著長長久久的韭菜餡，有代表著百財(cái)?shù)陌撞孙?，有代表著添?cái)?shù)奶痫湣谧詈?，外婆神神秘秘的往一個(gè)餃子里放入了一枚硬幣，我一見到，好奇的走過去問外婆：“為什么要往餃子里放硬幣呢?”“因?yàn)榈綍r(shí)，誰吃到這個(gè)硬幣，就代表著冬至開始就有源源不斷的好運(yùn)氣!”外婆邊笑邊對我說。一聽到這個(gè)消息，我的內(nèi)心中充滿了對晚上吃水餃的渴望。
終于到令我無比期待的晚餐了。水餃一上桌，我的雙眼立刻開始尋找那個(gè)好運(yùn)餃。我先看看大的，找到了一個(gè)最大的，夾起來迫不及待的放入嘴里，先咬一口最中間的，看是不是有硬幣，再細(xì)細(xì)地咀嚼品嘗，第一個(gè)沒吃到硬幣，我的內(nèi)心不禁有些失落，便鼓勵(lì)自己：萬事開頭難，總會(huì)好起來的!之后我挑了一個(gè)圓滾滾的水餃，先夾進(jìn)碗里，在邊上咬了一口，湯汁便慢慢的流了下來，再咬了一口中間的，依舊沒有硬幣的蹤影。但我不放棄，又夾了一個(gè)水餃，先墊墊重量，再用筷子往里面一捅，可依舊沒有硬幣……找了一個(gè)又一個(gè)的水餃，我的信心一點(diǎn)又一點(diǎn)的喪失，我已放棄了尋找，漫不經(jīng)心地夾起一個(gè)小水餃，一口咬了下去。誒，怎么有什么硬硬的東西呢，我拿出一看，正是那枚我尋找已久的硬幣。我十分興奮，一蹦三尺高，臉上盡是喜悅。原來一直尋找的硬幣竟然在一個(gè)不引人注意的小水餃里，難怪當(dāng)初找不到。真是有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭啊!
那真是一次如同過山車般的快樂的水餃宴!
餃子傳統(tǒng)文化篇一
今天上午，王老師給我們講了“傳統(tǒng)文化——餃子”，同學(xué)們對這再熟悉不過了。但是，餃子的來歷、意義、以前的名稱……估計(jì)沒有人能回答上來。下面就讓我給你們介紹一下吧：餃子有兩千五百多年的歷史，相傳是建安年初任長沙太守的張仲景發(fā)明的。當(dāng)時(shí)瘟疫流行，他的官做不下去了，只好辭去官職，去給百姓治病。他一到家，求醫(yī)者便蜂擁而至。冬天，弟子幫他熬藥，他把羊肉、辣椒和驅(qū)寒藥材放進(jìn)鍋里，用沸水煮熟，然后用面皮包上，在用水煮，這就成了“驅(qū)寒嬌耳湯”。人們吃后，頓時(shí)覺得全身溫暖，兩耳發(fā)熱。當(dāng)然，人們被凍傷的耳朵都被他治愈了，歡歡喜喜過了個(gè)年。從此，每逢冬至到大年三十，人們都吃餃子紀(jì)念他?？沙燥溩佑钟惺裁匆饬x呢？是這樣的：全家一起吃年夜餃子，以示財(cái)源茂盛、平安吉祥、幸福健康、人丁興旺。
餃子在長久的發(fā)展過程中，已經(jīng)歷了唐、宋、元、明、清等朝代。餃子最早出現(xiàn)在魏國?！稄V雅》記載那時(shí)有叫“餛飩”的食品，相當(dāng)于現(xiàn)在的餃子，到了南北朝時(shí)期，餃子已在中國大部分地區(qū)流行，而且里面要放些蔥、姜、香菜、蝦皮、韭菜等小料。這種吃法仍在我國現(xiàn)在陜西、山西等地區(qū)流行；在唐朝，餃子變得和現(xiàn)在一模一樣，稱為“湯中牢丸”；宋-明時(shí)期，稱“便食”、“時(shí)羅角兒”、“粉角”等。萬年歷《萬署雜記》中記載：初一日正旦節(jié)……吃水果點(diǎn)心，即扁食也；清朝，因?yàn)榉N類繁多，名稱也在不斷增多，先后有了諸如“餃兒”、“水點(diǎn)心”等名稱。
那么，我在家里包沒包過餃子呢？嘿嘿，包過的。家里每次包餃子，我都纏著媽媽：“我也要包！”“不行！”媽媽馬上反駁。“我就要包！”媽媽拗不過我，只好無奈地點(diǎn)了點(diǎn)頭。我拿起一個(gè)面團(tuán)，再拿起刀，這時(shí)，媽媽叮囑我說：“拿刀一定要小心?！薄爸览?！”我不耐煩地說。我用刀小心翼翼把面團(tuán)切成兩段，拿起其中一塊，在面板上上使勁揉啊揉，使它變成了一只“小海參”，再拿起刀，把它切成一個(gè)個(gè)小塊，切好后，我拿起一個(gè)面塊，沒搟幾下，面就粘在了上面。失敗是成功之母，再來！哈！這次終于成功了。所有的面塊都搟好后，就開始包餃子。我拿起一個(gè)面皮，不是把餡放多了就是放少了，最后竟然連皮都撐破了。這時(shí)，媽媽又說：“你這么粗心，肯定包不好?！蔽仪椴蛔越匦÷曕止酒饋恚骸皨寢屨鎳Z叨?！蔽移綍r(shí)最喜歡搞惡作劇，趁媽媽不注意，我悄悄地包了一個(gè)白糖餃子。準(zhǔn)備下餃子了，我還數(shù)了一下，驚訝地說：“這么少？還不夠我塞牙縫的！”那個(gè)白糖餃子和其他餃子在一起，真是難以辨認(rèn)。不過，我還是有秘訣哦！開始下了，餃子們迫不及待地跳進(jìn)鍋里，餃子在鍋里翻滾著，白的似雪。一轉(zhuǎn)眼，餃子煮好了，我一眼認(rèn)出了白糖餃子，并很快吃了它。媽媽向我投來有些嫉妒的目光，而我心理卻是樂滋滋的。
餃子傳統(tǒng)文化篇二
項(xiàng)羽是楚國名將項(xiàng)燕的后代，小小年紀(jì)就已非常勇敢。其叔父項(xiàng)梁覺得這個(gè)孩子是個(gè)可造之材，就培養(yǎng)他。項(xiàng)梁為他請來名師教讀書，但是項(xiàng)羽學(xué)過一陣之后就厭倦了，天天跑出去跟人舞刀弄?jiǎng)?。?xiàng)梁又給他請來劍術(shù)老師，但不久他又覺得舞刀弄?jiǎng)σ矝]意思了。項(xiàng)梁看侄子學(xué)無所成，就把他找來訓(xùn)斥一番。可是項(xiàng)羽一點(diǎn)兒也不服氣，說：“讀書不過是記個(gè)名姓罷了，劍術(shù)學(xué)得再好，也只能對抗一個(gè)人。我不愿學(xué)習(xí)這些，我要學(xué)習(xí)領(lǐng)兵打仗的本領(lǐng)!”項(xiàng)梁聽了，覺得這個(gè)孩子有大志，心里很高興，就教他學(xué)兵法。
那時(shí)，秦始皇滅了燕、趙、韓、魏、齊、楚六國，建立了統(tǒng)一強(qiáng)大的秦朝。他為了宣揚(yáng)威德，進(jìn)一步鞏固統(tǒng)治，經(jīng)常到全國各地巡游。
一次，秦始皇南巡會(huì)稽(在今浙江)，當(dāng)他的車馬儀仗浩浩蕩蕩、威風(fēng)凜凜地經(jīng)過南江(今江蘇吳縣附近)時(shí)，人們都在大路兩旁駐足觀看，少年項(xiàng)羽和他的叔父項(xiàng)梁也在其中。就在這時(shí)，項(xiàng)羽忽然指著秦始皇對他的叔父說：“我可以奪取他的地位取代他!”
項(xiàng)梁聽了，嚇得變了色，急忙捂住項(xiàng)羽的嘴，責(zé)備道：“這話可不能亂說，你難道不怕咱們?nèi)迳仙舷孪露急粴㈩^嗎?”可是在心里，項(xiàng)梁卻也贊賞他這小侄子的膽識。其實(shí)項(xiàng)梁看到秦始皇濫用民力，人民生活在水深火熱之中，也覺得秦朝的氣數(shù)將盡，早在心里盤算著怎樣秦朝、恢復(fù)楚國的事，只不過他從沒有流露罷了。自從這件事情之后，項(xiàng)梁就更加用心栽培項(xiàng)羽了。
后來，陳勝、吳廣在大澤鄉(xiāng)揭竿而起，項(xiàng)梁和項(xiàng)羽也在會(huì)稽殺死當(dāng)?shù)靥?，舉旗響應(yīng)。他們帶領(lǐng)義軍轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北，把秦軍打得大敗，最后劉邦領(lǐng)導(dǎo)的農(nóng)民起義軍直搗秦朝都城咸陽，秦王子?jì)氤龀峭督?，中國歷的第一個(gè)封建王朝就這樣滅亡了。之后，項(xiàng)羽自立為西楚霸王，真的取代了秦始皇的地位。
餃子傳統(tǒng)文化篇三
我心里一直嘀咕著不知道該送些什么給奶奶，善解人意的媽媽似乎看出了我的心意，輕輕地說：“寶貝女兒，打算送什么禮物給奶奶呀？不如我們包餃子吧？”我連忙點(diǎn)頭同意。
我首先從冰箱里取出面粉，裝在一個(gè)盤子里，倒一些水進(jìn)去，拿一個(gè)攪拌器把面粉弄成米糊狀；接著拿一個(gè)玻璃瓶子擺在米糊狀的'面粉上，左滾滾，右滾滾，上滾滾，下滾滾……直到它成為一塊薄餅為止；然后拿出媽媽切好的蔥花和肉碎，裝滿一勺子的餡，一個(gè)一個(gè)地包到圓形的餃子皮里；可是，我把餃子做成了形狀各異的不明物體，有的像方形的抽屜，有的像三角荷包蛋，還有的像露出裙角的餛飩，真把我給急壞了。媽媽溫柔地說：“包餃子最重要的是把餃子皮的邊緣部分壓緊，把餃子皮對折后按出均勻有序的花紋，這樣，當(dāng)它們到鍋里游泳的時(shí)候才不容易露餡！”
一分鐘，兩分鐘，三分鐘過去了……?。∫粋€(gè)個(gè)晶瑩剔透的餃子慢慢地從滾燙的水中浮起來，我高興得合不攏嘴。
我勺起這初生嬰兒般嬌嫩的餃子，遞到奶奶面前，笑瞇瞇地說：“祝奶奶身體鍵康，長命百歲?！?BR> 奶奶連忙接過湯碗，說：“天底下最孝順的就是我的乖孫女。瞧，臉上的面粉還沒擦干凈呢，來，奶奶幫你擦擦……”
餃子傳統(tǒng)文化篇四
我國北方人有一種習(xí)俗，逢年過節(jié)，迎親待友，總要包頓餃子吃。尤其是大年初一，全家人拜罷年，便圍坐在一起，邊包餃子邊聊天，山南海北，無所不談，不時(shí)引來歡聲笑語，大有其樂無窮之意。"水餃人人都愛吃，年飯尤數(shù)餃子香"。當(dāng)人們吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餅時(shí)，如果再知道一些它的來歷，誰能不驚嘆我們文明古國的源遠(yuǎn)流長的面食奇苑呢!
對于餃子的來歷，史料記載和民間傳說頗多。
餃子源于古代的角子。早在三國時(shí)期，魏張揖所著的〈〈廣雅〉〉一書中，就提到這種食品。據(jù)考證：它是由南北朝至唐朝時(shí)期的"偃月形餛飩"。和南宋時(shí)的"燥肉雙下角子"發(fā)展而來的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關(guān)史料記載說;'元旦子時(shí)，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。"又說："每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃?zhǔn)持?，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。"這說明新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的〈〈清稗類鈔〉〉中說："中有餡，或謂之粉角----而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有湯叫做水餃。"千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習(xí)，流傳至今。
現(xiàn)在，北方和南方對餃子的稱謂也不盡相同。北方人叫"餃子"。南方不少地區(qū)卻稱之為"餛飩"。餃子因其用餡不同，名稱也五花八門，有豬肉水餃，羊肉水餃，牛肉水餃，三鮮水餃，紅油水餃，高湯水餃，花素水餃，魚肉水餃，水晶水餃等等此外，因其成熟方法不同，還在煎餃，蒸餃等，因此，大年初一吃餃子在精神和口味上都是一種很好的享受。
餃子的來歷，除史書記載外，民間還另有一則傳說。從前有一個(gè)皇帝，整天不理朝政，只顧尋歡作樂，朝里奸臣得寵，忠良受害，鬧得國家貧窮交加，百姓怨聲載道。有一天，人稱"潘素水"的奸臣潘奇叩見皇上，言明他有個(gè)好主意，能使皇上長生不老?；噬下牶?，滿心喜歡。忙問："潘愛卿，有何妙法，快講與朕聽!"潘奇奏道："人若能吃百樣飯，就可增壽延年成神仙，皇上可下令在各地招選名廚師，讓他一日三餐做新樣，吃到百種飯，不就如愿以償了嗎?"皇上聽后連連點(diǎn)頭，即出告示，舉國招選。
不幾日，全國各地好多有名廚師陸續(xù)被送到京里，經(jīng)過殿試，手藝高的廚師蘇巧生被選上了。從此，蘇巧生憑著自己高超的技藝為皇上做了九十九個(gè)花樣的飯菜，皇上十分滿意。這一夜，蘇巧生很高興。心想："明天早上再做一樣飯就可以離開這個(gè)可恨的昏君，回家與親人團(tuán)聚了。"但到了做飯的時(shí)候，竟不知該咋做最后一頓飯了。他想到自殺逃跑，還想到毒死這個(gè)吃喝人民血肉的昏君。正在悲傷的時(shí)候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡亂擱上調(diào)料，用白面皮包了許多小角角，然后放在開水鍋里煮熟，當(dāng)做最后一樣飯給皇端去。蘇巧生正木呆呆地坐著等死，誰知皇上吃了這餐飯后，竟穿著睡衣跑進(jìn)廚房說："今日這頓飯最香，這叫什么名字?"蘇巧生聽罷，長長地嘆了口氣，隨后抬頭看見這種扁扁的東西，信口答道："這是民間上等品----扁食。"皇上又留蘇巧生繼續(xù)給他做飯，巧生對這個(gè)貪得無厭的昏君氣憤極了，第二天便偷偷地溜走了。后人為了紀(jì)念這位廚師，就學(xué)著包扁食吃。這樣，一代一代，一直流傳到了今天。
餃子傳統(tǒng)文化篇五
今天是正月初一，媽媽說:“每年的正月初一都要包餃子，這是中國的一個(gè)習(xí)俗。”
我說:“媽媽，那我們就開始包餃子吧！”包什么餡的呢？媽媽想。我說:“包白菜的吧！”我和媽媽先切好白菜，然后再切好肉，把白菜和肉放在一起，媽媽揉好面，我?guī)蛬寢寭{面皮，媽媽教我包餃子，先拿著面皮，用勺子把肉餡放到皮上。
然后把皮包起來，用指頭捏一下，餃子就包好了。開始煮餃子了，我先把餃子放到鍋里，隔一段時(shí)間就用漏勺攪一下，過了15分鐘，餃子就煮好了。
我今天不僅幫媽媽減輕了負(fù)擔(dān)，而且還學(xué)會(huì)了包餃子。我真希望再能幫媽媽包餃子呀！
餃子傳統(tǒng)文化篇六
今天是星期天，我想媽媽學(xué)習(xí)包餃子。
一開始，我自告奮勇提出自己要搟餃子皮。我把和好的面捏的又細(xì)又長，再一小段一小段地截下來‘丟到案板上。我迫不及待地拿起一小段白面就毛手毛腳地?fù){起來，不知怎么搞的，餃子皮一會(huì)兒像鵝蛋一樣扁圓，一會(huì)兒像小雞一樣兩頭翹……后來，在爸爸媽媽的指導(dǎo)下，我學(xué)會(huì)了搟餃子皮了一段段白面在我手中變成了一張張精致的餃子皮。
媽媽在包餃子，我在一旁聚精會(huì)神地看著。媽媽說：“堯堯，你會(huì)包餃子嗎?”我垂頭喪氣地說：“媽媽，我不會(huì)包餃子，您能教教我嗎?”媽媽高興地說：“好的。你可要認(rèn)真學(xué)呀!”媽媽教我拿起一張餃子皮，放餡，用食指和拇指把包皮對捏，然后捏兩邊，不僅捏住而且加上“花樣”。媽媽邊示范邊講解，我邊領(lǐng)會(huì)邊實(shí)踐。按照媽媽操作的程序包好了第一個(gè)餃子，往桌子上一放。媽媽忍為住哈哈大笑，說道：“簡直是個(gè)‘丑小鴨’?！薄翱蓜e小瞧，‘丑小鴨’會(huì)變成‘白天鵝’的?！蔽乙槐菊?jīng)地說道。這一次，媽媽改變了教我的方法：手把手教我包好了第二個(gè)餃子;在一旁指導(dǎo)我包好了第三個(gè);讓我獨(dú)立包好第四個(gè)餃子。這樣一個(gè)接一個(gè)不停地包，桌子上很快就包好了十幾只‘白天鵝’。
媽媽把餃子放進(jìn)鍋里。不一會(huì)兒，一股香噴噴的餃子味撲鼻而來。媽媽把餃子端了出來，我吃得津津有味。因?yàn)?，餃子是我親手包的。
餃子傳統(tǒng)文化篇七
我很喜歡《真心英雄》這一首歌，更喜歡歌里的這句歌詞“不經(jīng)歷風(fēng)雨怎么見彩虹，沒有人能隨隨便便成功。”，我覺得這一句歌詞說得很對。今天我遇上了這樣的事。
母親今天買回來了一些餃子皮和肉，我看見她們包得真熱鬧，于是我也去學(xué)著包餃子。開始包餃子了。母親手里拿著餃子皮，我也跟著手里拿著餃子皮，母親把肉包到皮子里，我也把肉包到皮里，母親折餃子，我也折餃子，什么也給著母親做，可是我們得到的結(jié)果可不一樣，母親包的餃子雖然陷又多但是小巧玲瓏非常精致，像一個(gè)個(gè)白胖胖的小娃娃。
可是，再看看我包的餃子，有的餃子張著大嘴巴，有的餃子脹破了肚子，有的餃子沒吃飽，耷拉著頭，垂頭喪氣的，還有的裂開了小嘴，嘲笑我呢。我氣得直跺腳，把餃子皮扔到桌上。
母親連忙笑著對我說：“傻兒子，生氣了。你不是喜歡《真心英雄》里面的”不經(jīng)歷風(fēng)雨怎么見彩虹，沒有人能隨隨便便成功。“這一句歌詞嗎。來母親教你，再來跟母親學(xué)?！边@時(shí)，我的氣一下子給消了，我重新拿了一塊餃子皮，學(xué)著母親的樣子把他平攤在手上，另一只手拿筷子去適量的陷放在餃子皮的中間，然后用筷子頭，粘點(diǎn)清水摸在餃子皮四周，然后把餃子皮合攏，輕輕的給它疊皺。哇！我包的餃子跟母親的餃子一模一樣，我一蹦三尺高，大聲叫到：“我會(huì)包餃子了！”母親笑了起來，我也跟著笑了起來。
我們做每一件事情，我們都可能會(huì)失敗，但是你只要不放棄一定會(huì)成功，連包餃子這樣的小事也是這樣的。
餃子傳統(tǒng)文化篇八
在人們還在享受秋日的陽光時(shí)，時(shí)間已飛快地來到了11月，立冬飄然而至。
立冬，作為冬季的第一節(jié)氣，今年的11月7日立冬，也就是今天，在民間有立冬補(bǔ)冬之習(xí)俗。在我國北方，立冬這天吃餃子，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。我們聊城這邊也吃餃子，為什么立冬吃餃子呢?因?yàn)轱溩邮莵碓从凇敖蛔又畷r(shí)”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的.餃子不能不吃。
現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古***俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
餃子傳統(tǒng)文化篇九
春節(jié)到了，爸爸在家門口已經(jīng)把春聯(lián)貼好了。“盛世龍騰賀新年，闔家幸福喜開顏”醒目的金字紅底對聯(lián)，傳遞的是喜慶與祝福！爸爸看著貼好的對聯(lián)喜笑盈腮?；氐椒孔永锩?，母親微笑著說“我們包餃子吧?！?BR> 爸爸和面，母親洗完菜后切餡、拌餡。該搟餃子皮了，只見爸爸很熟練地拿起搟面杖，左手輕輕地挪動(dòng)著餃子皮，右手輕重有致地?fù){著皮兒，不一會(huì)一打餃子皮很快搟好了。我以前沒包過幾次餃子，我拿起一個(gè)餃子皮，攤在手心里，用筷子夾了一小團(tuán)肉餡放在上面。然后一折一捏，滿以為一個(gè)餃子包成了，沒有料到，那餡偏偏不聽使喚，像個(gè)頑皮的小孩，老往外鉆，弄得我滿手都是，黏糊糊的。
第一個(gè)餃子沒有包成功！我不甘心，繼續(xù)包第二個(gè)餃子，結(jié)果包得歪歪扭扭，像一個(gè)個(gè)醉漢躺在那兒，難看極了！再看母親包的餃子鼓溜溜的，像圓圓的兵乓球一樣厚實(shí)。我問：“母親怎樣才能包出好看的餃子？”母親笑著說：“你看——”只見母親拿起餃子皮放在左手上攤平。然后右手用筷子夾起一些餡，放在餃子皮上，兩手合起稍一用勁，松開手，一個(gè)鼓溜溜的餃子包好了。我學(xué)著母親的樣子，將餃子皮攤放在左手上，右手夾一些餡放在餃子皮上也雙手合起一用力，松開一看，餃子餡都從餃子皮中擠了出來。反復(fù)試了好多次，我才包出鼓溜溜的餃子。
吃著熱乎乎的餃子我們一家人圍坐在一起，訴說著自己的心愿和理想，聽母親講春節(jié)的來歷，屋子里充滿了歡聲笑語，其樂融融，無處不顯示出春節(jié)的熱鬧與喜慶。
餃子傳統(tǒng)文化篇十
去年冬至的時(shí)候，我想要吃餃子，就自告奮勇要包餃子，媽媽不放心，就跟我一起來包餃子，畢竟這是我第一次包餃子。
媽媽拿來了面粉和好了面，拌好了肉餡。媽媽干好了餃子皮，緊接著就包了起來。媽媽先把餃子皮拿起來，又抖了抖面粉，然后把餃子皮放在左手里，右手拿著勺子挖一小勺餡兒扣入餃子皮中，最后雙手拿著餃子一捏，一個(gè)漂亮的餃子就做好了。
媽媽微笑的對我說，快試試吧。剛才看著媽媽嫻熟的`手法，我早就迫不及待了。我照著媽媽的樣子一點(diǎn)一點(diǎn)做了起來，我先拿起來一個(gè)餃子皮，然后讓右手又拿起了勺子，那時(shí)的我雙手發(fā)抖，手心充滿了汗，心跳也不由自主地快了起來，緊接著挖了一小勺餡兒，也用雙手一捏，包好了一個(gè)?？墒遣⒉辉趺春每?，還有些塌下去的感覺，并不像媽媽包的那么圓鼓鼓，我有些氣餒。媽媽好像看透了我的心，溫柔的說不要?dú)怵H，你看這個(gè)是因?yàn)轲W填的太少了，再把餡弄多一些不就好了嗎？再試一試吧，聽了媽媽的話我恍然大悟，趕緊又包了一個(gè)。這次餡兒多了圓鼓鼓的，就是包的不好看。
我重新找回信心又包了好幾個(gè)，一次比一次有進(jìn)步。于是，我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，包餃子餡兒不能太少，也不可以太多，手要拿穩(wěn)，要有耐心一次包不好包兩次，直到包好為止。我很自豪，我第一次包餃子居然成功了。我感到無比的高興。
這是我第一次包餃子，同時(shí)我也要感謝媽媽，在一邊耐心的教導(dǎo)我。我也能吃到自己親手包的餃子，我感到無比的自豪。
餃子傳統(tǒng)文化篇十一
今天是二十四節(jié)氣中的冬至，媽媽說我出生的那一天正好也是冬至，這么說，我與冬至這一天還頗有緣分。每年的今天，我家都會(huì)吃餃子，可為什么要吃餃子，我卻一無所知。為此，我上網(wǎng)查找了些資料，和大家分享。
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！睎|漢時(shí)他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
餃子傳統(tǒng)文化篇十二
今天是周末，也是立冬，我們?nèi)ダ牙鸭页燥溩?。一進(jìn)門便看見姥姥把一大塊面揪成許多小面團(tuán)，再把小面團(tuán)趕成扁片，其次把肉餡放進(jìn)扁片里，最后把邊沿捏出許多的小花邊使餃子合攏，這樣就做好了。
餃子其實(shí)它的原名叫“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景發(fā)明的。相傳，張仲景辭官回鄉(xiāng)時(shí)，正好趕上立冬這一天，他看見許多的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵也凍傷了，當(dāng)時(shí)傷寒病正在流行，病死的人很多很多。張仲景便在當(dāng)?shù)卮钇鹆艘粋€(gè)醫(yī)棚，還支起了一個(gè)大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食都送給了老百姓。老百姓從立冬吃到除夕，抵御了傷寒也治好了凍耳。從此后人們就模仿制作，便有了餃子。
另外，在我國北方，每到逢年過節(jié)或迎親待友時(shí)，也都要包頓餃子吃。大家圍坐在一起，邊包餃子邊聊天，山南海北無所不談，不時(shí)引來歡聲笑語，真是其樂無窮呀！
千百年來，餃子在它漫長的發(fā)展過程中，深受人們的喜愛，流傳至今。當(dāng)人們吃著這味道鮮美的水餃時(shí)，如果在知道一些它的來歷，誰不驚嘆我們文明古國源遠(yuǎn)流長的面食奇苑呢。
餃子傳統(tǒng)文化篇十三
說到過年，那是一定少不了餃子。吃年夜飯的時(shí)候，家家戶戶的桌子上幾乎都有餃子，餃子的`別名又叫“餃耳”。下面讓我給你們講講寒假我們一家人包餃子的事吧！
那是二月十五日的早晨，太陽升起來了，我早早地起了床，便迅速穿好衣服、褲子、鞋子急急忙忙地跑下樓，誰知媽媽卻早已準(zhǔn)備好了肉餡和餃皮坐在那里等我呢！我懷著激動(dòng)的心情對媽媽說：“媽媽！媽媽！我們快開始包吧！”我仔細(xì)地看著，媽媽耐心地說：“好！我要教你怎么包”。首先媽媽拿起一張餃皮放在手中央，又用另一只手用勺子舀了一些肉餡放在餃皮中央，然后對折一下，左手捏住餃子皮的角，右手放在角的后面，然后輕輕地往后壓。啊！一個(gè)漂亮的小餃子就從媽媽的手中誕生了。我一看包餃子也沒什么難的嘛！我便得意地說：“包餃子也太小菜一碟了吧！”于是我拿起一張膠皮放在手中央又用右手拿起勺子舀了一勺肉餡放在餃皮的中心，又對折，用餃皮的角往后壓，可是在對折時(shí)一點(diǎn)小麻煩發(fā)生了，我把肉餡放多了，一按左邊肉餡從右邊出來，一按右邊邊肉餡從左邊出來，忙得我手忙腳亂。媽媽看見了說：“孩子，肉餡要放得中等合適，包餃子不靠蠻力，而是靠技巧！”我聽了又拿起一張餃皮放在手中央，有舀了中等合適的肉餡放在餃皮中間，對折一下，一直往后壓。?。⌒★溩咏K于誕生于我手中了！
包餃子這件事告訴我，做事要有耐心。
餃子傳統(tǒng)文化篇十四
冬至?xí)r，我們一家去外婆家。一到外婆家，外婆把我們領(lǐng)進(jìn)了廚房，讓我們一起包餃子。
外婆對我們說：“餃子長得像小元寶，過冬至吃餃子，意味著小元寶呢吃進(jìn)肚子里!”我聽了后，不禁十分興奮，激動(dòng)地說道：“我們可以吃自己包的餃子了!”
我們二話不說，馬上開始包餃子，又代表著長長久久的韭菜餡，有代表著百財(cái)?shù)陌撞孙?，有代表著添?cái)?shù)奶痫湣谧詈?，外婆神神秘秘的往一個(gè)餃子里放入了一枚硬幣，我一見到，好奇的走過去問外婆：“為什么要往餃子里放硬幣呢?”“因?yàn)榈綍r(shí)，誰吃到這個(gè)硬幣，就代表著冬至開始就有源源不斷的好運(yùn)氣!”外婆邊笑邊對我說。一聽到這個(gè)消息，我的內(nèi)心中充滿了對晚上吃水餃的渴望。
終于到令我無比期待的晚餐了。水餃一上桌，我的雙眼立刻開始尋找那個(gè)好運(yùn)餃。我先看看大的，找到了一個(gè)最大的，夾起來迫不及待的放入嘴里，先咬一口最中間的，看是不是有硬幣，再細(xì)細(xì)地咀嚼品嘗，第一個(gè)沒吃到硬幣，我的內(nèi)心不禁有些失落，便鼓勵(lì)自己：萬事開頭難，總會(huì)好起來的!之后我挑了一個(gè)圓滾滾的水餃，先夾進(jìn)碗里，在邊上咬了一口，湯汁便慢慢的流了下來，再咬了一口中間的，依舊沒有硬幣的蹤影。但我不放棄，又夾了一個(gè)水餃，先墊墊重量，再用筷子往里面一捅，可依舊沒有硬幣……找了一個(gè)又一個(gè)的水餃，我的信心一點(diǎn)又一點(diǎn)的喪失，我已放棄了尋找，漫不經(jīng)心地夾起一個(gè)小水餃，一口咬了下去。誒，怎么有什么硬硬的東西呢，我拿出一看，正是那枚我尋找已久的硬幣。我十分興奮，一蹦三尺高，臉上盡是喜悅。原來一直尋找的硬幣竟然在一個(gè)不引人注意的小水餃里，難怪當(dāng)初找不到。真是有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭啊!
那真是一次如同過山車般的快樂的水餃宴!