食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案（匯總17篇）

    方案的制定需要有明確的目標(biāo)和細(xì)致的計(jì)劃。在制定方案時(shí)，我們應(yīng)當(dāng)做到務(wù)實(shí)和細(xì)致。繼續(xù)往下看是一些成功企業(yè)的方案匯總，給我們帶來(lái)一些啟示。
    食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案篇一
    案。
    一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)。
    以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)、失信懲戒與正面引導(dǎo)相結(jié)合的工作原則，按照“標(biāo)本兼治、著力治本”的工作方針，突出重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域，狠抓大案要案，全面加強(qiáng)以食品為重點(diǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，確保產(chǎn)品質(zhì)量、食品和特種設(shè)備安全。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治，認(rèn)真解決當(dāng)前產(chǎn)品質(zhì)量，尤其是食品安全和特種設(shè)備安全上存在的突出問(wèn)題，取締產(chǎn)品制假制劣窩點(diǎn)；關(guān)停無(wú)證生產(chǎn)加工企業(yè)；規(guī)范食品小作坊的生產(chǎn)銷(xiāo)售行為；減少和消除特種設(shè)備安全工作上的盲點(diǎn)盲區(qū)；曝光制假制劣不講誠(chéng)信的單位和違法分子黑名單。在開(kāi)展集中打擊和整治工作同時(shí)，創(chuàng)建一批食品生產(chǎn)放心園區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)基地；宣傳一批質(zhì)量管理和區(qū)域性質(zhì)量安全整治先進(jìn)典型和經(jīng)驗(yàn)；促進(jìn)我縣產(chǎn)品質(zhì)量，尤其是食品和特種設(shè)備安全水平明顯提高；促進(jìn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展；增強(qiáng)我縣產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，通過(guò)加強(qiáng)新聞?shì)浾撔麄?，切?shí)維護(hù)我縣產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的質(zhì)量信譽(yù)，推動(dòng)我縣產(chǎn)品質(zhì)量誠(chéng)信體系建設(shè)，增強(qiáng)消費(fèi)者信心，推動(dòng)我縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展。
    二、整治工作重點(diǎn)。
    1、重點(diǎn)產(chǎn)品。重點(diǎn)產(chǎn)品，即食品、農(nóng)資、消費(fèi)品。消費(fèi)品要突出實(shí)施生產(chǎn)許可證和3c認(rèn)證管理的家用電器、兒童玩具、勞動(dòng)防護(hù)用品、汽車(chē)配件、低壓電器、建筑鋼材、人造板、扣件、電線電纜、燃?xì)馄骶叩?0類(lèi)產(chǎn)品。
    2、重點(diǎn)單位。即有過(guò)質(zhì)量違法行為、消費(fèi)者投訴、媒體曝光過(guò)的企業(yè)、生產(chǎn)假冒偽劣的黑窩點(diǎn)。凡涉及安全類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量違法行為的企業(yè)，不論規(guī)模大小，一律作為重點(diǎn)查處對(duì)象。
    3、重點(diǎn)區(qū)域。即假冒偽劣屢打不絕、反復(fù)發(fā)生的地區(qū)，無(wú)證生產(chǎn)問(wèn)題突出的地區(qū)，監(jiān)督抽查合格率較低的地區(qū)，安全類(lèi)產(chǎn)品存在區(qū)域性問(wèn)題，以及容易出問(wèn)題的生產(chǎn)、加工比較集中的地區(qū)。狠抓特種設(shè)備整治，重點(diǎn)治理近年來(lái)機(jī)械事故頻發(fā)的冶金行業(yè)以及房屋、市政、交通、鐵路、水電等建設(shè)施工起重機(jī)械，加大車(chē)用氣瓶、?；窔馄浚约坝螛?lè)設(shè)施的專(zhuān)項(xiàng)整治力度，消除事故隱患。狠抓煤炭整治，重點(diǎn)打擊流通領(lǐng)域煤炭摻雜摻假違法行為，確保電煤質(zhì)量。
    三、整治工作任務(wù)。
    根據(jù)國(guó)務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，開(kāi)展對(duì)食品企業(yè)和小作坊依法進(jìn)行整治，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為；堅(jiān)決取締無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)食品生產(chǎn)許可證等違法生產(chǎn)加工企業(yè)，嚴(yán)肅查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件等違法行為；加強(qiáng)對(duì)小作坊的監(jiān)管，全面推行產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書(shū)制度；嚴(yán)格食品市場(chǎng)準(zhǔn)入，組織開(kāi)展強(qiáng)制檢驗(yàn)和專(zhuān)項(xiàng)抽查，強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用添加劑備案制度。到今年年底，促使“三證”（衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證）齊全食品生產(chǎn)加工企業(yè)100取得食品生產(chǎn)許可證；小作坊100簽訂食品質(zhì)量安全承諾書(shū)。
    1、嚴(yán)格食品市場(chǎng)準(zhǔn)入。積極推進(jìn)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證制度。對(duì)實(shí)行生產(chǎn)許可證、強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證等管理的產(chǎn)品，嚴(yán)格企業(yè)生產(chǎn)條件審查，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，嚴(yán)格產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。
    2、開(kāi)展以小麥粉、大米、醬油、食醋、食用植物油、乳制品、
    肉制品、飲料、白酒、糕點(diǎn)、豆制品、米線、餌塊等13類(lèi)食品為重點(diǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)整治。
    （1）突出對(duì)“辣子雞”及高風(fēng)險(xiǎn)食品的整治。一是開(kāi)展對(duì)xx辣子雞生產(chǎn)加工企業(yè)的整治。在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展對(duì)辣子雞質(zhì)量、計(jì)量、生產(chǎn)許可證標(biāo)識(shí)等專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。開(kāi)展辣子雞產(chǎn)品質(zhì)量全面監(jiān)督抽查工作，對(duì)質(zhì)量安全指標(biāo)不合格（如：蘇丹紅、亞硝酸鹽、重金屬等），一律嚴(yán)厲查處。二是針對(duì)白酒生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)多、分部廣、風(fēng)險(xiǎn)大的特點(diǎn)，加大對(duì)白酒生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度。對(duì)證照齊全尚未達(dá)到市場(chǎng)準(zhǔn)入條件的小企業(yè)、小作坊，有檢驗(yàn)?zāi)芰Φ膰?yán)格實(shí)施產(chǎn)品出廠強(qiáng)制檢驗(yàn)，沒(méi)有檢驗(yàn)?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，必須送法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展委托檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，限定在所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域內(nèi)銷(xiāo)售。
    生產(chǎn)合格產(chǎn)品的，必須暫扣證書(shū)并限期整改；整改仍達(dá)不到要求，符合吊銷(xiāo)證照條件的報(bào)上級(jí)主管部門(mén)依法吊銷(xiāo)證照。
    （3）對(duì)證、照齊全，但尚未列入無(wú)證查處階段的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，督促企業(yè)限期取證；對(duì)已列入查處階段的產(chǎn)品，嚴(yán)厲查處無(wú)證生產(chǎn)違法行為。
    （4）對(duì)無(wú)證、無(wú)照或證照不全的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、
    小作坊，要將企業(yè)名單報(bào)告當(dāng)?shù)卣⒎謩e通報(bào)工商、衛(wèi)生等監(jiān)管職能部門(mén)，建議依法吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證照；在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)決取締無(wú)證、無(wú)照食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊。
    3、開(kāi)展對(duì)?；饭I(yè)甲醇產(chǎn)品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用等各個(gè)環(huán)節(jié)的專(zhuān)項(xiàng)檢查。嚴(yán)厲查處無(wú)證生產(chǎn)，對(duì)違法銷(xiāo)售、使用的企業(yè)或個(gè)人，分別通報(bào)監(jiān)管職能部門(mén)依法查處；對(duì)使用工業(yè)甲醇作原料勾兌白酒的生產(chǎn)企業(yè)或個(gè)人，一經(jīng)查實(shí)，一律移交司法機(jī)關(guān)依法追究責(zé)任。
    4、加大食品質(zhì)量監(jiān)督（定期）抽查力度。嚴(yán)格按照《xx年xx省產(chǎn)品質(zhì)量定期監(jiān)督檢查（驗(yàn)）產(chǎn)品目錄》和《xx年xx市重點(diǎn)產(chǎn)（商）品質(zhì)量（定期）監(jiān)督檢查計(jì)劃》規(guī)定的產(chǎn)品范圍和抽查頻次，以嬰幼兒配方乳粉、小麥粉、大米、醬油、醋、滅菌乳、巴氏殺菌乳、碳酸飲料、礦泉水、純凈水、方便面、餅干、冷凍飲品、白酒、葡萄酒和啤酒等16類(lèi)食品為重點(diǎn)，開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)抽查。到年底，獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)定期監(jiān)督檢查率達(dá)到100％，其他食品企業(yè)定期監(jiān)督檢查率達(dá)到95％。
    5、嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)假冒偽劣食品，用非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料、過(guò)期變質(zhì)食品、病死畜禽用于生產(chǎn)加工食品，濫用色素、防腐劑等食品添加劑，篡改生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，使用不符合要求的食品包裝材料，有毒有害殺蟲(chóng)劑，摻加吊白塊、蘇丹紅等違禁物品，偽造冒用質(zhì)量標(biāo)志等違法行為。堅(jiān)持治理整頓與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合,通過(guò)整治，關(guān)閉一批不具備產(chǎn)品質(zhì)量安全條件的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，關(guān)停一批無(wú)證生產(chǎn)食品的生產(chǎn)加工企業(yè)，查處并移送一批涉嫌犯罪的大案要案，曝光一批制假制劣企業(yè)黑名單，創(chuàng)建一批食品生產(chǎn)放心園區(qū)和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），保護(hù)和扶持一批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，使突出的區(qū)域性、行業(yè)性質(zhì)量問(wèn)題得到有效遏制，使優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)得到健康發(fā)展，增強(qiáng)我縣產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
    6、建立健全“小作坊”監(jiān)管制度。一是完善“食品添加劑”登記備案制度。食品生產(chǎn)加工企業(yè)，必須按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)所使用的食品添加劑必須到當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門(mén)登記備案；二是建立基本質(zhì)量安全衛(wèi)生條件改造制度。小作坊必須達(dá)到從事食品生產(chǎn)加工的最基本質(zhì)量安全衛(wèi)生要求，才能從事食品生產(chǎn)加工；三是限制銷(xiāo)售范圍制度。小作坊生產(chǎn)加工的食品以方便當(dāng)?shù)厝罕娙粘Ｉ钚枰獮橹?，其產(chǎn)品銷(xiāo)售范圍不得超出鄉(xiāng)級(jí)行政區(qū)域；四是公開(kāi)承諾制度。小作坊生產(chǎn)加工企業(yè)必須向社會(huì)公開(kāi)承諾并履行食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任義務(wù)，承諾不使用非食品原料、不濫用食品添加劑、不使用回收食品做原料等。
    7、深入開(kāi)展食品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百千萬(wàn)工程”。對(duì)全縣食品生產(chǎn)比較集中及質(zhì)量安全問(wèn)題比較突出的一地一品、一地多品、多地一品等重點(diǎn)區(qū)域，作為開(kāi)展整治的重點(diǎn)，在整治的基礎(chǔ)上，積極開(kāi)展創(chuàng)建食品安全示范縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）活動(dòng)。
    （二）開(kāi)展對(duì)涉及人身健康和安全的產(chǎn)品質(zhì)量安全整治。
    重點(diǎn)整治家用電器、兒童玩具、勞動(dòng)防護(hù)用品、汽車(chē)配件、低。
    壓電器、建筑鋼材、人造板、扣件、電線電纜、燃?xì)馄骶叩?0類(lèi)涉及人身健康和安全產(chǎn)品。嚴(yán)厲查處無(wú)證生產(chǎn)及使用不合格原料以假充真、以次充好、以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品的違法行為；擴(kuò)大重點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查覆蓋面，增加抽查頻次；嚴(yán)格發(fā)證后管理，嚴(yán)格監(jiān)督檢查后處理。到今年年底，10類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)100建立質(zhì)量檔案；基本解決無(wú)證生產(chǎn)的問(wèn)題；監(jiān)督抽查合格率明顯提高。
    一是抓好工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、3c認(rèn)證及涉及安全、能源、環(huán)保產(chǎn)品等重要工業(yè)產(chǎn)品的監(jiān)管工作。摸清生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)量、生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)品種、生產(chǎn)條件、產(chǎn)品質(zhì)量狀況等底數(shù)，強(qiáng)化證后監(jiān)管，全面建立生產(chǎn)許可證、3c認(rèn)證企業(yè)質(zhì)量檔案；加大對(duì)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量抽查、巡查、回訪和監(jiān)督抽查力度，使獲證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品抽查合格率達(dá)90以上，重點(diǎn)區(qū)域的制假售假重大違法案件基本得到遏制。
    二是嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)行為。重點(diǎn)開(kāi)展對(duì)涉及安全、能源、環(huán)保產(chǎn)品的無(wú)證查處。在政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，通過(guò)吊銷(xiāo)證照、斷水?dāng)嚯姷仁侄?，加大?duì)無(wú)證生產(chǎn)違法行為的打擊力度，確保今年底基本消除無(wú)證生產(chǎn)行為。
    二是嚴(yán)厲打擊偷工減料、使用不合格原料生產(chǎn)及以假充真、以次充好、以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售違法行為；嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用無(wú)證產(chǎn)品的違法行為；嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品等違法行為。
    三是強(qiáng)化對(duì)名牌產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管。對(duì)在有效期內(nèi)的中國(guó)名牌、云南名牌產(chǎn)品特別是食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。對(duì)出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)重下降或有其他違法違規(guī)行為的企業(yè)報(bào)請(qǐng)上級(jí)批準(zhǔn)機(jī)關(guān)取消其名牌榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
    （三）開(kāi)展農(nóng)資產(chǎn)品質(zhì)量整治。
    抓住秋播秋收農(nóng)忙時(shí)，集中力量開(kāi)展化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、農(nóng)機(jī)及零配件專(zhuān)項(xiàng)打假工作。嚴(yán)厲查處制售有效含量不足的化肥、國(guó)家明令淘汰農(nóng)藥、安全性能不合格農(nóng)機(jī)，摻雜摻假、以次充好、以假充真、以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品及利用標(biāo)識(shí)進(jìn)行質(zhì)量欺詐等違法行為。同時(shí)，把農(nóng)資整治與秋季“農(nóng)資打假下鄉(xiāng)”結(jié)合起來(lái)，會(huì)同有關(guān)部門(mén)在農(nóng)資銷(xiāo)售使用的旺季，加大對(duì)重點(diǎn)農(nóng)資產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查與打假活動(dòng)。尤其要深入鄉(xiāng)村、農(nóng)戶，擴(kuò)大產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查覆蓋面，保證秋季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。到今年年底，制售假劣化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、農(nóng)機(jī)及零配件違法行為得到有效遏制，假劣農(nóng)資坑農(nóng)害農(nóng)案件大幅減少；對(duì)轄區(qū)內(nèi)化肥、農(nóng)膜生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品抽檢率達(dá)100。
    （四）開(kāi)展特種設(shè)備質(zhì)量安全整治。
    按照省局《起重機(jī)械專(zhuān)項(xiàng)治理攻堅(jiān)戰(zhàn)實(shí)施方案》的要求，突出抓好重點(diǎn)設(shè)備、重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)管。繼續(xù)深入開(kāi)展電站鍋爐、?；窔馄恳约坝螛?lè)設(shè)施等專(zhuān)項(xiàng)整治，消除事故隱患；開(kāi)展對(duì)機(jī)械事故頻發(fā)的冶金行業(yè)、建筑行業(yè)、交通、鐵路、水電等建設(shè)施工起重機(jī)械進(jìn)行治理攻堅(jiān)，對(duì)非法生產(chǎn)起重機(jī)械等三種嚴(yán)重違法行為，嚴(yán)厲查處，堅(jiān)決取締并追究法律責(zé)任。到今年年底，起重機(jī)械注冊(cè)登記率、持證上崗率、定期檢驗(yàn)率基本達(dá)到100；電站鍋爐使用登記率、定期檢驗(yàn)率、作業(yè)人員持證率達(dá)到100；車(chē)用氣瓶和?；窔馄砍溲b人員持證率和罐車(chē)充裝單位設(shè)備使用登記率達(dá)到100；游樂(lè)設(shè)施作業(yè)人員持證上崗率達(dá)到100。
    嚴(yán)厲打擊流通領(lǐng)域電煤摻雜摻假違法行為，對(duì)煤質(zhì)發(fā)熱量低于3000大卡的，一律按摻雜使假違法行為嚴(yán)厲查處。到今年年底，確保電煤質(zhì)量有較大好轉(zhuǎn)。
    四、整治工作步驟和時(shí)間安排。
    整治工作從xx年8月下旬開(kāi)始至12月底結(jié)束，具體分為宣傳動(dòng)員、調(diào)查摸底、集中整治、總結(jié)驗(yàn)收四個(gè)階段。
    第一階段：宣傳動(dòng)員(8月25日—9月5日)。
    一是要充分發(fā)揮報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體的作用，大力宣傳全國(guó)和省、市、縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議精神；廣泛宣傳《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，全面提高企業(yè)和廣大人民群眾的產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)和遵法、守法意識(shí)，營(yíng)造政府重視、企業(yè)參與、社會(huì)關(guān)注的良好氛圍，迅速掀起產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治高潮。
    二是組織學(xué)習(xí)。重點(diǎn)學(xué)習(xí)全國(guó)和省、市、縣質(zhì)量工作會(huì)議及產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議精神，《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等。通過(guò)學(xué)習(xí)，讓干部職工做到“四個(gè)明確”：一是明確抓產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的重大意義；二是明確我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的嚴(yán)峻形勢(shì)；三是明確上級(jí)抓產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的措施辦法；四是明確自身在抓產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全上的責(zé)任和義務(wù)。把干部職工的思想和行動(dòng)統(tǒng)一到黨中央、國(guó)務(wù)院的方針政策上，統(tǒng)一到國(guó)家質(zhì)檢總局和省、市、縣委、縣黨委、政府的目標(biāo)要求上，動(dòng)員干部職工自覺(jué)、積極投身到專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)之中。
    第二階段：調(diào)查摸底（9月6日至9月30日）。
    按照本方案確定的“五個(gè)方面”質(zhì)量安全整治的內(nèi)容，組織力量，對(duì)整治區(qū)域、重點(diǎn)單位、產(chǎn)品進(jìn)行一次“拉網(wǎng)式”清查，全面調(diào)查、清理、核實(shí)、登記，掌握真實(shí)情況，建立企業(yè)質(zhì)量檔案。在此基礎(chǔ)上，明確責(zé)任區(qū)域內(nèi)整治的重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)區(qū)域，明確分工，責(zé)任到人。
    第三階段：集中整治(10月1日—12月6日)。
    嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，切實(shí)開(kāi)展好“五個(gè)”方面的專(zhuān)項(xiàng)整治。要充分行使《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》賦予的進(jìn)入生產(chǎn)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查，查閱、復(fù)制、查封、扣押有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料，查封、扣押不符合法定要求的產(chǎn)品，違法使用的原料、輔料、添加劑、農(nóng)業(yè)投入品以及用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備，查封存在危害人體健康和生命安全重大隱患的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等監(jiān)管職權(quán)，堅(jiān)決鏟除制假窩點(diǎn)，徹底摧毀其制假能力。突出抓好以下兩個(gè)方面的工作：
    點(diǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督抽查力度；堅(jiān)持全面覆蓋與重點(diǎn)攻堅(jiān)相結(jié)合等方法，以使用環(huán)節(jié)為切入點(diǎn)，重點(diǎn)對(duì)起重機(jī)械、車(chē)用氣瓶和?；瘹馄?，以及游樂(lè)設(shè)施進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治；曝光制假制劣不講誠(chéng)信的企業(yè)和違法分子“黑名單”；對(duì)生產(chǎn)、銷(xiāo)售存在安全隱患和可能對(duì)人體健康、生命造成損害的產(chǎn)品，嚴(yán)格實(shí)行產(chǎn)品召回制。
    二是狠抓大案要案的查處。嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為；嚴(yán)厲查處用非食品原料、病死畜（禽）生產(chǎn)加工食品；嚴(yán)厲查處偷工減料、使用不合格原料生產(chǎn)及以假充真、以次充好、以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品，用劣質(zhì)原材料生產(chǎn)加工不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求的安全類(lèi)產(chǎn)品以及數(shù)額較大的制售假冒偽劣等違法案件。堅(jiān)決杜絕有法不依，執(zhí)法不嚴(yán)，違法不究和執(zhí)法犯法等行為的發(fā)生。對(duì)大案要案要做到“五不放過(guò)”：案情沒(méi)有搞清的不放過(guò)，假冒偽劣商品的源頭和流向沒(méi)有查明的不放過(guò)，制假售假責(zé)任者沒(méi)有依法處理的不放過(guò)，該移送司法機(jī)關(guān)沒(méi)有移送的不放過(guò)，支持或參與制假售假的機(jī)關(guān)工作人員沒(méi)有受到追究的不放過(guò)。
    第四階段：總結(jié)驗(yàn)收(12月7日—12月30日)。
    在集中整治的基礎(chǔ)上，針對(duì)本轄區(qū)產(chǎn)品尤其是食品、消費(fèi)品和特種設(shè)備生產(chǎn)、使用企業(yè)在質(zhì)量管理、安全管理上存在的問(wèn)題，進(jìn)一步完善監(jiān)管措施和辦法，強(qiáng)化監(jiān)管力度，鞏固整治工作成效，建立產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。迎接上級(jí)有關(guān)部門(mén)對(duì)我單位專(zhuān)項(xiàng)整治工作的專(zhuān)項(xiàng)檢查和驗(yàn)收。
    五、保障措施與工作要求。
    1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密安排。及時(shí)成立以一把手為組長(zhǎng)的“產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組”，制定確實(shí)可行的整治行動(dòng)方案，成立辦事機(jī)構(gòu)，形成主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。在專(zhuān)項(xiàng)整治工作中設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)人聯(lián)絡(luò)，做到任務(wù)明了，職責(zé)明確，形成一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的局面，確保整治工作各項(xiàng)任務(wù)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
    2、大膽實(shí)踐，勇于創(chuàng)新。在專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)期間，行政執(zhí)法人員必須按照統(tǒng)一部署，把專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)與富民惠民措施相結(jié)合，與加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)相結(jié)合，敢于創(chuàng)新執(zhí)法打假工作的新理念、新思路、新局面，敢于創(chuàng)新執(zhí)法打假工作的傳統(tǒng)方式方法，勇于探索工作方式，樹(shù)立敢打必勝的信心和能力。
    3、嚴(yán)明紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)法。嚴(yán)格按照《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》的要求，嚴(yán)格執(zhí)法界限，嚴(yán)明執(zhí)法紀(jì)律，明確執(zhí)法規(guī)范，強(qiáng)化對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督管理，加大對(duì)制售假冒偽劣產(chǎn)品行為的懲處力度，該重罰的要重罰，對(duì)觸犯刑律的，要堅(jiān)決追究刑事責(zé)任，決不能以罰代刑、一罰了事，切實(shí)做到有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究。
    4、加大力度，務(wù)求實(shí)效。一要狠抓制假源頭，鏟除制假窩點(diǎn)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的制假制劣窩點(diǎn)，會(huì)同有關(guān)部門(mén)依法予以取締，鏟除不安全產(chǎn)品的生產(chǎn)加工源頭。對(duì)發(fā)現(xiàn)有證有照企業(yè)造假的，該吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證和工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的，堅(jiān)決建議吊銷(xiāo)相關(guān)證照。在監(jiān)督檢查中，實(shí)施精準(zhǔn)打擊，各個(gè)擊破，做好源頭管理工作。二要查辦大案要案，切實(shí)做到“五不放過(guò)”，要加強(qiáng)與公安機(jī)關(guān)的配合，夠移送條件的案件，堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)處理。三要建立名優(yōu)企業(yè)聯(lián)系制度，加強(qiáng)與名優(yōu)企業(yè)聯(lián)手打假。積極探索更加有效的機(jī)制，保護(hù)名優(yōu)企業(yè)合法權(quán)益，保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，堅(jiān)決遏制制假售劣違法行為。
    食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案篇二
    我局高度重視食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，充分認(rèn)識(shí)食品安全的艱巨性、長(zhǎng)期性和緊迫性，堅(jiān)持以中國(guó)特色社會(huì)主義理論為指導(dǎo)，全面貫徹中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議、縣委十一屆七次會(huì)議精神，認(rèn)真貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，把食品安全工作放在突出位置，強(qiáng)化食品安全“地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系，結(jié)合當(dāng)前新農(nóng)村建設(shè)，堅(jiān)持治理整頓與產(chǎn)業(yè)振興、集中整治與長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)并重的工作原則。
    為使專(zhuān)項(xiàng)工作得到穩(wěn)步開(kāi)展，我局成立了專(zhuān)項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由裴興畢局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，各股室相關(guān)人員為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在綜合業(yè)務(wù)股，由張學(xué)文兼任整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作。局黨組研究制訂了《××縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局xx年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，明確工作目標(biāo)、任務(wù)和工作要求，任務(wù)分解落實(shí)到人，確保工作按要求有序開(kāi)展。
    （二）落實(shí)具體要求。
    通過(guò)對(duì)重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)時(shí)段開(kāi)展集中整治，全面建立起從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料進(jìn)廠、生產(chǎn)加工、出廠銷(xiāo)售到售后服務(wù)的工業(yè)品和食品生產(chǎn)全過(guò)程監(jiān)管鏈條，建立起“可溯源”為核心的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系，建立起覆蓋全社會(huì)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。加強(qiáng)企業(yè)自律機(jī)制建設(shè)，提高企業(yè)誠(chéng)信意識(shí)，著力解決食品安全存在的問(wèn)題，逐步消除食品安全隱患，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣產(chǎn)品，以非食品原料、有毒有害物質(zhì)生產(chǎn)加工食品和濫用食品添加劑等違法犯罪行為，預(yù)防重大食品安全事故的發(fā)生，逐步形成政府、部門(mén)、企業(yè)、社會(huì)“四位一體”的食品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，努力提高食品生產(chǎn)加工業(yè)的質(zhì)量安全水平，確保廣大人民群眾的食品質(zhì)量安全，促進(jìn)我縣食品經(jīng)濟(jì)健康持續(xù)發(fā)展。
    我局嚴(yán)格按照整治方案各階段的工作要求，確定重點(diǎn)，認(rèn)真開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。在鞏固產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治、食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作的基礎(chǔ)上，總結(jié)以往食品安全監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)，以實(shí)施食品放心工程為主線，結(jié)合日常監(jiān)管中的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，集中開(kāi)展了食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治。
    （一）開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作。
    xx年底到xx年4月，我局堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”的原則，按照國(guó)家、省、市、縣統(tǒng)一部署和要求，集中開(kāi)展打擊食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作。通過(guò)清查整頓，我局聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督員對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的1家食用酒精生產(chǎn)企業(yè)，2家白酒企業(yè)和102家食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行了檢查，出動(dòng)執(zhí)法人員126人次，車(chē)輛58臺(tái)次，與全縣范圍的3家企業(yè)和75家小作坊都簽訂了責(zé)任書(shū)和食品添加劑備案表。
    （二）完成對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全整治。
    我局嚴(yán)格執(zhí)行食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、強(qiáng)制檢驗(yàn)、專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽查、巡查回訪制度以及食品生產(chǎn)加工小作坊建立使用原料臺(tái)帳制度，質(zhì)量安全承諾、限區(qū)域銷(xiāo)售、不使用定量包裝制度。嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為，加強(qiáng)對(duì)食品添加劑、包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工違法行為的查處。堅(jiān)決取締無(wú)證非法生產(chǎn)加工食品的。企業(yè)。全面推行“三員四定”、“三進(jìn)四圖”、“兩書(shū)兩報(bào)告”的區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，初步建立政府、部門(mén)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)督員、企業(yè)四位一體的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，形成“政府監(jiān)管、村民自治、行業(yè)自律、企業(yè)自負(fù)、責(zé)任共擔(dān)”的食品安全監(jiān)管工作新格局。加強(qiáng)對(duì)獲證企業(yè)的監(jiān)管，加大對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的治理整頓力度，幫扶具有一定生產(chǎn)條件的小作坊取得《食品生產(chǎn)許可證》，全面建立以“可溯源”為核心的追溯體系。
    讀書(shū)破萬(wàn)卷下筆如有神，以上就是為大家?guī)?lái)的9篇《食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案》，您可以復(fù)制其中的精彩段落、語(yǔ)句，也可以下載doc格式的文檔以便編輯使用。
    食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案篇三
    根據(jù)《關(guān)于印發(fā)全省夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案的通知》（x市監(jiān)辦函〔20xx〕220號(hào)）和《關(guān)于開(kāi)展全市夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》（x市監(jiān)餐〔20xx〕148號(hào)）文件要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，經(jīng)研究決定在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)?，F(xiàn)將具體方案通知如下：
    一、行動(dòng)目標(biāo)。
    通過(guò)開(kāi)展夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，集中治理食品安全突出問(wèn)題和重點(diǎn)隱患，凈化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，壓實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。堅(jiān)持一手抓治理，一手抓指導(dǎo)，以“源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”為準(zhǔn)則，強(qiáng)化食品安全治理責(zé)任意識(shí)，消除監(jiān)管盲區(qū)，有限防控夏季群體性食源性疾病事件發(fā)生。
    二、行動(dòng)時(shí)間。
    6月初開(kāi)始，9月底結(jié)束。
    三、整治組織形式。
    成立專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)xxx，副組長(zhǎng)xxx、xxx、xxx，成員xx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在食品安全監(jiān)管科，由xxx兼任辦公室主任，xxx、xxx、xxx、xxx、xxx等為辦公室成員。
    領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)為負(fù)責(zé)全區(qū)夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、督查督辦和新聞宣傳，研究解決專(zhuān)項(xiàng)整治工作中的突出問(wèn)題。
    四、重點(diǎn)任務(wù)安排。
    1、建立完善食品安全協(xié)調(diào)工作機(jī)制。根據(jù)安徽省《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的若干措施》文件要求，推動(dòng)落實(shí)屬地管理責(zé)任。充分發(fā)揮區(qū)食安辦和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處食安辦的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，推進(jìn)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)扎實(shí)開(kāi)展。積極發(fā)揮“四員”隊(duì)伍作用，做好農(nóng)村集體聚餐的備案和指導(dǎo)。（責(zé)任單位：區(qū)食安辦）。
    2、開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。整治重點(diǎn)產(chǎn)品為飲料、糕點(diǎn)、冷凍飲品等風(fēng)險(xiǎn)較大的夏季食品，整治的重點(diǎn)問(wèn)題為微生物特別是致病菌污染。結(jié)合市局生產(chǎn)企業(yè)“雙隨機(jī)”檢查，嚴(yán)格按照桶裝飲用水整治和糕點(diǎn)整治的要求規(guī)范生產(chǎn)行為，對(duì)不按要求限期整改的企業(yè)，必須立案查處。委托第三方機(jī)構(gòu)開(kāi)展監(jiān)督抽檢。（責(zé)任單位：食品安全監(jiān)管科、各市場(chǎng)監(jiān)管所）。
    3、開(kāi)展食品流通環(huán)節(jié)安全隱患集中整治行動(dòng)。以治理整頓食品銷(xiāo)售行業(yè)突出問(wèn)題為突破口，對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、校園周邊為重點(diǎn)，嚴(yán)查銷(xiāo)售過(guò)期食品、“三無(wú)”食品、無(wú)合法來(lái)源的冷藏冷凍食品。結(jié)合創(chuàng)衛(wèi)復(fù)審嚴(yán)查散裝熟食或直接入口的食品沒(méi)有“三防”實(shí)施行為。進(jìn)一步監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)戶全面落實(shí)主體責(zé)任。（責(zé)任單位：食品安全監(jiān)管科、各市場(chǎng)監(jiān)管所）。
    4、開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全隱患集中整治行動(dòng)。以校園及周邊、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、景區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，中型以上餐館、集體用餐配送等為重點(diǎn)單位，以端午節(jié)和中高考期間等重點(diǎn)時(shí)段，以涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品、熟肉制品、自制飲品等為重點(diǎn)品種，嚴(yán)把“食材溯源、消毒保潔、人員健康、加工操作、食品留樣”等關(guān)口，著力解決餐飲環(huán)節(jié)食品安全存在的突出問(wèn)題。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)主體監(jiān)管。（責(zé)任單位：食品安全監(jiān)管科、各市場(chǎng)監(jiān)管所)。
    5、開(kāi)展三個(gè)重點(diǎn)時(shí)段食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢行動(dòng)。組織開(kāi)展端午節(jié)、學(xué)校復(fù)學(xué)復(fù)課和中秋節(jié)三個(gè)重點(diǎn)時(shí)段食品和餐飲用具專(zhuān)項(xiàng)抽檢行動(dòng)，對(duì)抽檢結(jié)果為不合格的食品，及時(shí)開(kāi)展核查處置，加大跟蹤抽檢力度，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。（責(zé)任單位：食品安全監(jiān)管科）。
    6、開(kāi)展特珠食品專(zhuān)項(xiàng)清理整治行動(dòng)。專(zhuān)項(xiàng)清理整治特殊食品，嚴(yán)厲打擊保健食品非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等違法違規(guī)行為，嚴(yán)肅查處固體飲料、壓片糖果等普通食品冒充特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、保健食品等虛假宣傳的違法違規(guī)行為。重點(diǎn)檢查大中型超市、藥店、母嬰店。（責(zé)任單位：食品安全監(jiān)管科、各市場(chǎng)監(jiān)管所）。
    7、開(kāi)展食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量整治提升行動(dòng)。加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。組織開(kāi)展食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽查。嚴(yán)格監(jiān)督抽查不合格企業(yè)后處理工作，加整對(duì)獲證的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)事中事后監(jiān)管，按照“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”要求開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促整改到位。（責(zé)任單位：質(zhì)量科、各市場(chǎng)監(jiān)管所)。
    8、加大食品安全執(zhí)法辦案力度。重點(diǎn)查處制售假冒偽劣食品及相關(guān)產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”及過(guò)期腐敗食品、非法添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為。要通過(guò)輿情和12315信息梳理發(fā)現(xiàn)案件線索。堅(jiān)決取締“黑工廠”、“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”。對(duì)違法情節(jié)嚴(yán)重的一定要按照《食品安全管理?xiàng)l例》的規(guī)定，對(duì)企業(yè)的法人或負(fù)責(zé)人以及相關(guān)直接人落實(shí)“處罰到人”。（責(zé)任單位：綜合執(zhí)法大隊(duì)、消保委、兩反科、各市場(chǎng)監(jiān)管所)。
    五、工作要求。
    1、提高認(rèn)識(shí)。食品安全關(guān)系人民群眾的切身利益，各科室、各所要高度重視、恪守職責(zé)，進(jìn)一步統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，以此次夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)為契機(jī)，來(lái)一次大清查、大整治、大掃除，把風(fēng)險(xiǎn)隱患控制在未發(fā)之時(shí)。
    2、突出重點(diǎn)。要加強(qiáng)組織部署，層層分解責(zé)任，確保行動(dòng)期間，整治一批食品安全問(wèn)題，查處一批食品安全案件，食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好轉(zhuǎn)變。要充分發(fā)揮區(qū)食安辦的作用，積極協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，提升整治影響。
    3、確保成效。要明確工作任務(wù)，層層落實(shí)責(zé)任，確保工作實(shí)效。區(qū)局將按照“四不兩直”方式，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)督查。
    4、廣泛宣傳。充分發(fā)揮報(bào)紙、網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等媒體的作用，積極宣傳整治相關(guān)情況，及時(shí)發(fā)布重要信息，回應(yīng)公共關(guān)切問(wèn)題。
    各市場(chǎng)監(jiān)管所確定一名聯(lián)絡(luò)員，于每月18日前，上報(bào)整治工作信息及《全區(qū)夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作情況統(tǒng)計(jì)表》，9月18日前報(bào)送本次食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作情況總結(jié)及《全區(qū)夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作情況統(tǒng)計(jì)表》。
    食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案篇四
    為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣食品安全工作，構(gòu)建食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，有效防范和遏制食品安全事故發(fā)生，根據(jù)市、縣食品安全監(jiān)管工作要求，特制定《**縣食品藥品和工商質(zhì)監(jiān)局》。
    一、工作目標(biāo)通過(guò)開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作，力爭(zhēng)把各類(lèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽階段，努力做到發(fā)現(xiàn)在早、防范在先，處置在小，整治到位，有效防范和遏制食品安全事故發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾飲食健康安全。
    二、排查整治重點(diǎn)針對(duì)食品（包括食用農(nóng)產(chǎn)品）生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等領(lǐng)域廣泛開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作，深挖帶有行業(yè)性“潛規(guī)則”。守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的底線。20aa年將重點(diǎn)突出以下幾方面的排查：（一）食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。重點(diǎn)對(duì)肉制品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、糧食制品、食用油、茶葉及其制品等行業(yè)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，重點(diǎn)排查生產(chǎn)環(huán)境是否達(dá)標(biāo)，是否存在違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、使用劣質(zhì)食品原料等違法行為。（二）食品流通環(huán)節(jié)。重點(diǎn)對(duì)校園周邊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村小食雜店等區(qū)域以及蔬菜、肉類(lèi)、糧油、乳制品等與群眾生活密切相關(guān)的品種開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，重點(diǎn)排查是否嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)制度落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)，是否存在無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、以次充好、銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)食品等違法行為。（三）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。重占對(duì)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、農(nóng)村集體聚餐、農(nóng)家樂(lè)等開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，重點(diǎn)排查是否存在食品原料把關(guān)不嚴(yán)、違法添加非食用物質(zhì)等違法行為。
    三、工作任務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作按照“隱患排查、分析研判、隱患整治、效果確認(rèn)、監(jiān)督管理”等工作程序開(kāi)展。（一）集中開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。各食品藥品和工商質(zhì)監(jiān)所要集中時(shí)段、集中力量，采取突擊檢查、聯(lián)合檢查、明查暗訪等形式，開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、深挖區(qū)域性、行業(yè)性的`食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，要加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、社會(huì)輿情監(jiān)測(cè)，深化食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，并將排查出的食品安全問(wèn)題、隱患及時(shí)上報(bào)縣局。（二）正確分析研判食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。各所要對(duì)本轄區(qū)排查出的風(fēng)險(xiǎn)隱患逐一進(jìn)行分析和評(píng)估，確定隱患性質(zhì)、產(chǎn)生原因、影響范圍等情況，屬于區(qū)域性、行業(yè)性的風(fēng)險(xiǎn)隱患信息，形成書(shū)面材料報(bào)縣局風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急股?？h局收到區(qū)域性、行業(yè)性的風(fēng)險(xiǎn)隱患信息后，對(duì)影響范圍超出本轄區(qū)的，報(bào)請(qǐng)分管領(lǐng)導(dǎo)，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)批示作出處理。（三）扎實(shí)開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患整治。要加大對(duì)排查出的風(fēng)險(xiǎn)隱患的整治力度，各所要根據(jù)實(shí)際制定整改方案和應(yīng)對(duì)預(yù)案，落實(shí)治理整改措施、整改效果、責(zé)任人和期限等，防范突出事件的發(fā)生。排查整治完成后，要對(duì)食品安全隱患排查整治效果進(jìn)行確認(rèn)，屬于區(qū)域性、行業(yè)性的風(fēng)險(xiǎn)隱患信息，形成書(shū)面材料上報(bào)縣局風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急股。（四）加強(qiáng)對(duì)隱患排查整治情況的督促檢查?？h局將對(duì)各所食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查情況進(jìn)行督促檢查，請(qǐng)各所認(rèn)真做好食品安全隱患排查整治的安排部署和落實(shí)工作，做好抽檢監(jiān)測(cè)和隱患排查記錄，并于6月29日前、9月29日前、12月20日前上報(bào)《食品安全隱患排查情況表》。四、工作要求（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。各所要從自覺(jué)實(shí)踐科學(xué)監(jiān)管理念、保障公眾飲食安全的高度，充分認(rèn)識(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作的重要意義，逐步建立健全隱患排查整治的長(zhǎng)效機(jī)制。要細(xì)化工作方案，將隱患排查整治任務(wù)層層分解、逐一落實(shí)，確保隱患排查整治工作取得成效。（二）強(qiáng)化協(xié)作，形成合力。各所要與各食品安全相關(guān)監(jiān)管部門(mén)密切配合，圍繞隱患排查目標(biāo)和重點(diǎn)，加強(qiáng)工作銜接，及時(shí)互通排查整治工作情況。健全上下聯(lián)動(dòng)、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、區(qū)域聯(lián)動(dòng)機(jī)制，集中時(shí)間、集中力量，開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作。要?jiǎng)訂T社會(huì)各方面力量積極參與，要充分發(fā)揮社會(huì)公眾、新聞媒體在挖掘風(fēng)險(xiǎn)隱患方面的作用，形成群防群控的強(qiáng)大社會(huì)合力。（三）認(rèn)真總結(jié)，完善機(jī)制。認(rèn)真總結(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作中好的經(jīng)驗(yàn)和做法，建立健全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作制度。要積極探索風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治的長(zhǎng)效機(jī)制，引導(dǎo)食品企業(yè)切實(shí)承擔(dān)起“第一責(zé)任人”的責(zé)任、樹(shù)立誠(chéng)信生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的理念，努力提升全縣食品安全水平。
    食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案篇五
    xx縣春節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案2021年春節(jié)將至，為認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的指示要求，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障節(jié)日和特殊時(shí)段人民群眾飲食安全，確保全縣人民群眾度過(guò)歡樂(lè)、祥和的節(jié)日，根據(jù)縣食安辦通知精神，現(xiàn)就切實(shí)抓好2021年春節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，特制定方案如下：
    一、整治工作目標(biāo)按照習(xí)近平總書(shū)記最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以嚴(yán)格執(zhí)法、集中整治、打假治劣、扶優(yōu)扶強(qiáng)為原則，針對(duì)群眾反映強(qiáng)烈、社會(huì)危害嚴(yán)重和春節(jié)期間消費(fèi)較多的食品，開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制，為廣大消費(fèi)者營(yíng)造規(guī)范有序、質(zhì)量可靠的節(jié)日市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
    二、專(zhuān)項(xiàng)整治重點(diǎn)重點(diǎn)品種：蔬菜、米糧油及其制品、面及面制品、水果、蛋及蛋制品、肉及肉制品、乳及乳制品、豆及豆制品、菜及菜制品、冷凍食品、酒類(lèi)、醬油、醋、食鹽、熟食、糖果、湯圓、糕點(diǎn)、各類(lèi)飲品、油炸小食品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、嬰幼兒食品、兒童食品、膨化食品、散裝食品、禮品盒裝食品、即食食品、食品添加劑、保健食品、糖果及其它休閑（方便）食品、年夜飯等節(jié)日消費(fèi)量大的食品。
    各類(lèi)餐飲服務(wù)單位；
    賓館、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、農(nóng)村群體性聚餐場(chǎng)所等；
    冷庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)、各類(lèi)食品攤販、現(xiàn)場(chǎng)制售食品攤點(diǎn)（戶）熟食店、各類(lèi)食品生產(chǎn)加工小作坊。
    重點(diǎn)區(qū)域：城區(qū)、旅游景點(diǎn)及其周邊、車(chē)站及其周邊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地、城鄉(xiāng)結(jié)合部等。
    三、
    主要工作措施（一）加強(qiáng)食品監(jiān)督檢查一是抓好食品生產(chǎn)監(jiān)管。
    深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患，特別是對(duì)小作坊白酒和臘肉制品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格排查原輔料使用和生產(chǎn)過(guò)程存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患。堅(jiān)決打擊和嚴(yán)厲查處食品生產(chǎn)加工中使用回收原料生產(chǎn)食品，降低標(biāo)準(zhǔn)突擊生產(chǎn)食品和超范圍、超限量使用食品添加劑等問(wèn)題，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問(wèn)題，要依法從嚴(yán)從重處理。
    二是抓好食品流通監(jiān)管。
    突出抓好食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品展銷(xiāo)會(huì)、街頭臨時(shí)市場(chǎng)以及城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)場(chǎng)所，加大執(zhí)法力度，督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)好進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度，堅(jiān)決做到不進(jìn)、不銷(xiāo)、不存無(wú)合法來(lái)源及來(lái)源不明食品，嚴(yán)厲查處銷(xiāo)售“三無(wú)”、過(guò)期、腐敗變質(zhì)、假冒偽劣、“山寨”傍名牌食品等違法違規(guī)行為。深入開(kāi)展農(nóng)村食品安全治理，規(guī)范農(nóng)村食品進(jìn)貨源頭、貯存運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程，不能使農(nóng)村成為假冒偽劣食品的“卸貨場(chǎng)”和集散地，嚴(yán)防不合格食品流向餐桌。
    三是抓好餐飲食品安全監(jiān)管。
    以原材料采購(gòu)和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及加工用具生熟分開(kāi)、備餐及食品配送等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以學(xué)校食堂、中央廚房、網(wǎng)絡(luò)訂餐、連鎖餐飲企業(yè)、年夜飯供餐、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂(lè)、城鄉(xiāng)集體聚餐場(chǎng)所等為重點(diǎn)單位，加大監(jiān)督檢查力度。督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)防食品交叉污染，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng)、超能力接待，嚴(yán)禁添加非食用物質(zhì)、違規(guī)使用食品添加劑行為，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。
    四是抓好保健食品監(jiān)督檢查。
    要持續(xù)深入開(kāi)展食品、保健食品欺詐和虛假宣傳整治，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、部門(mén)協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)，形成專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的強(qiáng)大合力。重點(diǎn)對(duì)保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)、廣告虛假夸大宣傳等違法違規(guī)行為加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲查處不合格產(chǎn)品。以賓館、酒店、影院等場(chǎng)所為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊保健食品非法營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。
    （二）組織開(kāi)展好監(jiān)督抽檢按照市局元旦春節(jié)期間下達(dá)的食品抽樣任務(wù)，由執(zhí)法大隊(duì)負(fù)責(zé)落實(shí)市場(chǎng)熱銷(xiāo)食品特別是地方特色食品、風(fēng)險(xiǎn)較大食品以及食品相關(guān)產(chǎn)品的抽樣檢查，嚴(yán)格落實(shí)措施，監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者及時(shí)將不合格食品撤柜下架，堅(jiān)決防止節(jié)后退市食品、過(guò)期食品、食品相關(guān)產(chǎn)品重新回流現(xiàn)象。
    四、時(shí)間安排此次專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查自2020年1月9日起至2019年2月12日結(jié)束。2020年1月9日至10日縣局聯(lián)合食安委其他成員單位，由xx副局長(zhǎng)負(fù)責(zé)牽頭，組織執(zhí)法大隊(duì)、食品、餐飲、商廣、市場(chǎng)等股室和xx分局，在縣城區(qū)域開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作，統(tǒng)一著冬裝，安排局機(jī)關(guān)三輛執(zhí)法車(chē)。各分局與縣局同步開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作。
    五、工作要求（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、提高認(rèn)識(shí)。
    為確保工作順利開(kāi)展，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，成立春節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由縣食安辦主任、市監(jiān)局局長(zhǎng)xx任組長(zhǎng)，其他黨組成員、副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，相關(guān)職能股室、分局、隊(duì)負(fù)責(zé)人為成員，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)執(zhí)法大隊(duì)，負(fù)責(zé)做好專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查工作的協(xié)調(diào)、督導(dǎo)工作。
    （二）開(kāi)展執(zhí)法檢查，依法嚴(yán)肅查處。
    要結(jié)合節(jié)日食品供應(yīng)豐富、渠道多元、流通迅速、容易假冒等特點(diǎn)，狠抓薄弱環(huán)節(jié)和問(wèn)題品種，嚴(yán)密監(jiān)控節(jié)日市場(chǎng)食品質(zhì)量安全狀況，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。做到有案必查，從重處罰，該扣留的堅(jiān)決扣留，該查封的堅(jiān)決查封，該取締的堅(jiān)決取締，避免查而不處、處罰乏力等現(xiàn)象。對(duì)性質(zhì)惡劣、影響面大的大要案件從速?gòu)膰?yán)從重處理。加強(qiáng)行刑銜接，及時(shí)依法移送食品安全涉刑案件，形成有效的執(zhí)法辦案協(xié)作機(jī)制。
    （三）加強(qiáng)輿論宣傳，營(yíng)造濃厚氛圍。
    要因地制宜采取多種形式，深入社區(qū)、農(nóng)村、學(xué)校、企業(yè)、商場(chǎng)、旅游景點(diǎn)等，宣傳食品安全科普知識(shí)，提高廣大人民群眾的食品安全意識(shí)和自我防范能力，努力營(yíng)造人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全、人人參與食品安全的社會(huì)氛圍。
    （四）做好應(yīng)急值守和投訴舉報(bào)受理工作要嚴(yán)格執(zhí)行值班制度，合理安排人員值守，保持聯(lián)絡(luò)通暢，做好食品安全事故的應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備工作。要暢通“12315”投訴舉報(bào)渠道，認(rèn)真對(duì)待和及時(shí)處置群眾反映的食品安全問(wèn)題，做到有訴必應(yīng)、有訴必查、有訴必回，及時(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。對(duì)突發(fā)食品安全事故，要在第一時(shí)間組織核查處理，做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效、上報(bào)及時(shí)，最大限度地降低危害，防止事態(tài)蔓延升級(jí)。對(duì)因瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)造成嚴(yán)重后果的，要堅(jiān)決追究相關(guān)人員責(zé)任。
    春節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治聯(lián)合行動(dòng)實(shí)施方案2021年春節(jié)即將來(lái)臨，為進(jìn)一步做好我縣雙節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，堅(jiān)決打擊制售假冒偽劣食品的違法行為，確保人民群眾度過(guò)一個(gè)快樂(lè)、祥和、安全的節(jié)日，結(jié)合我縣實(shí)際，經(jīng)食品安全委員會(huì)研究決定，將在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展為期__天的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)?；顒?dòng)實(shí)施方案如下：
    一、整治時(shí)間從____年__月__日起至____年_月_日止。
    二、工作重點(diǎn)本次活動(dòng)檢查的重點(diǎn)是：食品小企業(yè)、小作坊相對(duì)集中的區(qū)域；
    證照不全、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不合規(guī)、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)不符合要求的行為。要突出兒童食品和節(jié)日食品的整治，堅(jiān)決取締未經(jīng)批準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的加工點(diǎn)，對(duì)于違規(guī)添加有色有害成分、惡意制售假劣食品的行為要堅(jiān)決打擊。
    三、主要任務(wù)和具體措施(一)整治食品源頭污染，加大食用農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)菅。
    農(nóng)業(yè)部門(mén)要繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)種植業(yè)產(chǎn)品中使用劇毒農(nóng)藥的整治，從源頭上杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬菜進(jìn)入市場(chǎng)，畜牧、經(jīng)貿(mào)部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)獸藥、飼料及其添加劑等投入品的規(guī)范使用，加強(qiáng)對(duì)豬肉定點(diǎn)屠宰的管理，加大屠宰的檢驗(yàn)檢疫的監(jiān)管力度，集中開(kāi)展對(duì)“瘦肉精”的嚴(yán)查工作，同時(shí)要采取一切手段，擴(kuò)大對(duì)轄區(qū)內(nèi)畜禽水產(chǎn)品的檢查覆蓋面。防止病害畜禽、水產(chǎn)品流入我市。林業(yè)部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)果品的準(zhǔn)入管理。糧食部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)糧食出庫(kù)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)防霉變糧、劣質(zhì)和陳化糧流入口糧市場(chǎng)。
    (二)整治食品加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊無(wú)證照食品加工行為。
    工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生等部門(mén)要在全面排查的基礎(chǔ)上，加大對(duì)食品小企業(yè)、小作坊相對(duì)集中區(qū)域的監(jiān)管力度，對(duì)沒(méi)有產(chǎn)品質(zhì)量保障、不完善生產(chǎn)條件的，要堅(jiān)決予以取締。繼續(xù)嚴(yán)厲打擊地下食品加工點(diǎn)以及為其提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和運(yùn)輸、保管、存儲(chǔ)等條件的非法行為。嚴(yán)格實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，加大對(duì)獲證產(chǎn)品和企業(yè)發(fā)證后的監(jiān)管。嚴(yán)厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料加工食品、保健食品的違法行為。
    (三)整治食品流通環(huán)節(jié)，確保市場(chǎng)供應(yīng)秩序和質(zhì)量。
    同時(shí)要查清其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道、銷(xiāo)售場(chǎng)所，追根溯源，一查到底。要深化食品安全標(biāo)識(shí)和包裝的管理，整治食品假包裝、假標(biāo)識(shí)、假商標(biāo)印制品。加大不合格食品的市場(chǎng)退出力度。
    (四)整治食品消費(fèi)環(huán)節(jié)，大力推進(jìn)食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度。
    衛(wèi)生、教育等部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂的巡回監(jiān)督檢查，以承辦宴席的大中型餐飲單位、旅游接待飯店和旅游景點(diǎn)餐飲單位為重點(diǎn)對(duì)象，檢查原料采購(gòu)儲(chǔ)存、加工過(guò)程、餐具清洗消毒、違禁食品經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員衛(wèi)生以及衛(wèi)生管理制度落實(shí)等情況，尤其注重對(duì)超負(fù)荷供應(yīng)年夜飯的餐飲單位的監(jiān)督檢查，防止集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。
    對(duì)不合格食品生產(chǎn)企業(yè)，要立即停產(chǎn)整改，經(jīng)復(fù)查合格后方可生產(chǎn)。
    (六)加強(qiáng)食品、保健品廣告的監(jiān)管力度工商部門(mén)要對(duì)超市和食品、保健食品經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)的食品包裝、標(biāo)識(shí)、廣告等進(jìn)行集中檢查，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法的廣告，迅速依法查處。
    (七)加強(qiáng)食品安全的宣傳教育運(yùn)用大眾媒體，面向社區(qū)、學(xué)校、施工工地等場(chǎng)所，采取多種形式，開(kāi)展食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育活動(dòng)，增強(qiáng)人民群眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
    二是有關(guān)部門(mén)要按照職責(zé)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查；
    三是對(duì)重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題要實(shí)行重點(diǎn)聯(lián)查。四是政府督查，屆時(shí)縣政府將派出督導(dǎo)組，采取隨機(jī)抽查、跟蹤檢查、明查暗訪等方式，對(duì)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治聯(lián)合行動(dòng)進(jìn)行督導(dǎo)。
    具體步驟為：
    (一)動(dòng)員部署(____年__月__曰一__日)各有關(guān)部門(mén)要根據(jù)專(zhuān)項(xiàng)檢查工作的要求，制定本部門(mén)的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案，并進(jìn)行全面動(dòng)員部署。
    (二)組織實(shí)施(____年__月__日一____年_月_日)各有關(guān)部門(mén)要密切配合，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，按照方案要求認(rèn)真開(kāi)展工作，發(fā)生重大食品安全事故要即時(shí)上報(bào)。
    (三)。
    總結(jié)。
    階段(____年_月_日一l_日)各有關(guān)部門(mén)要認(rèn)真做好自我檢查驗(yàn)收，并于_月__日前將活動(dòng)總結(jié)上報(bào)縣食品安全委員會(huì)辦公室。
    五、工作要求(一)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。食品安全關(guān)系到人民群眾的生命健康安全，要切實(shí)從實(shí)踐“三個(gè)代表’’的高度認(rèn)識(shí)整頓和規(guī)范食品市場(chǎng)秩序的重要性，各部門(mén)要切實(shí)將此次檢查提到議事日程，抓緊抓好，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，確保食品安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處。
    (二)加強(qiáng)協(xié)調(diào)、形成合力。按照“全國(guó)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，地方政府負(fù)責(zé)，部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)“的工作機(jī)制，各部門(mén)既要各司其職，又要加強(qiáng)溝通和協(xié)作，綜合監(jiān)管資源，形成監(jiān)管合力，積極推動(dòng)聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法，發(fā)揮協(xié)同整治的作用。食品安全委員會(huì)要做好協(xié)調(diào)工作，及時(shí)解決工作中存在的問(wèn)題，加大對(duì)投訴案件的督查督辦力度。
    (三)明確責(zé)任，強(qiáng)化追究。各部門(mén)要制定具體行動(dòng)計(jì)劃，按照職責(zé)認(rèn)真扎實(shí)工作，將工作層層分解，落實(shí)到人，做好食品安全應(yīng)急處置和舉報(bào)投訴處理工作。同時(shí)要認(rèn)真安排好節(jié)日期間食品安全舉報(bào)投訴值班工作，隨時(shí)接待消費(fèi)者的投訴，做到認(rèn)真受理，及時(shí)查處，將查處結(jié)果通報(bào)有關(guān)部門(mén)和向舉報(bào)投訴者反饋，并做好溯源查處工作。要落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，對(duì)因玩忽職守、失職瀆職造成重大食品安全事故的，依法追究有關(guān)人員的責(zé)任。要加強(qiáng)應(yīng)急值守，實(shí)行重大食品安全事故“首報(bào)負(fù)責(zé)制”，對(duì)突發(fā)食品安全事件要迅速反應(yīng)，果斷處置，最大限度地消除事件危害。
    （四）突出重點(diǎn)，主動(dòng)出擊。各部門(mén)都要結(jié)合實(shí)際情況，突出整治重點(diǎn)，認(rèn)真負(fù)責(zé)地主動(dòng)出擊，從嚴(yán)整治，確保人民群眾飲食安全。
    食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案篇六
    2017。
    年農(nóng)村及集中交易市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案》的要求，經(jīng)縣政府研究決定，自。
    2017。
    年
    3
    月
    15。
    深入貫徹。
    “四個(gè)最嚴(yán)”的總體要求，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，認(rèn)真查找和梳理我縣農(nóng)村食品安全存在的突出問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患。堅(jiān)持以風(fēng)險(xiǎn)管控為核心，強(qiáng)化日常監(jiān)管和重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)業(yè)態(tài)、重點(diǎn)時(shí)段的專(zhuān)項(xiàng)治理，有效遏制“五無(wú)”、“兩超一非”、過(guò)期變質(zhì)等食品在農(nóng)村地區(qū)的蔓延，凈化農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。按照“四有兩責(zé)”要求，構(gòu)建農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作長(zhǎng)效機(jī)制，促進(jìn)社會(huì)共治，提升我縣農(nóng)村食品安全總體水平。
    5%。
    以下。到年底，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少培塑一個(gè)食品安全集中交易示范市場(chǎng)。
    要嚴(yán)格遵守《河北省食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》，依法辦理小作坊、小餐飲登記證和小攤點(diǎn)備案卡；集中整治無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、制假售假、制劣售劣、不落實(shí)自律制度等違法行為。監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全法定責(zé)任和義務(wù)，切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)，促使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者做到不產(chǎn)、不進(jìn)、不存、不銷(xiāo)假冒偽劣和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度，依法建立健全食品質(zhì)量管理體系和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者長(zhǎng)效自律機(jī)制。（責(zé)任單位：市場(chǎng)監(jiān)督管理局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府）
    以農(nóng)村集中交易市場(chǎng)（含農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)）為重點(diǎn)場(chǎng)所；以糧食制品、食用油、肉及肉制品、蔬菜、果品、鹵制品、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、散裝食品、自制食品等為重點(diǎn)品種，對(duì)集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行一次拉網(wǎng)式清查，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，審核其主體資格，把好市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的予以取締；對(duì)違法經(jīng)營(yíng)的，依法查處。監(jiān)督市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，履行食品進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄等自律制度，做到依法規(guī)范經(jīng)營(yíng)，不斷提高自我管理水平。（責(zé)任單位：市場(chǎng)監(jiān)督管理局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府）
    以學(xué)校門(mén)口
    100。
    米范圍以?xún)?nèi)為重點(diǎn)區(qū)域，以校園周邊的小作坊、小餐飲、小攤點(diǎn)為重點(diǎn)業(yè)態(tài)，以奶制品、豆制品、熟肉制品、飲料、各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品為重點(diǎn)品種，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村中小學(xué)學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)品種監(jiān)管，嚴(yán)厲查處超量、超標(biāo)使用食品添加劑和非法添加等不合格兒童食品，嚴(yán)格檢查農(nóng)村中小學(xué)周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶的經(jīng)營(yíng)環(huán)境、經(jīng)營(yíng)條件、進(jìn)貨渠道、索證索票、經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬。（責(zé)任單位：執(zhí)法局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、市場(chǎng)監(jiān)督管理局）。
    加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒配方乳粉、乳制品、肉及肉制品、酒類(lèi)、節(jié)日性、季節(jié)性食品和地方特色食品等重點(diǎn)品種的整治。集中整治嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營(yíng)中貯存不當(dāng)、索證索票不全、檢驗(yàn)報(bào)告不公示、檢驗(yàn)報(bào)告檢驗(yàn)項(xiàng)目不全等不規(guī)范行為；集中整治銷(xiāo)售過(guò)期食品、不按貯存條件貯存等行為。加強(qiáng)節(jié)日性、季節(jié)性食品監(jiān)管，積極探索地方特色食品監(jiān)管途徑。（牽頭責(zé)任單位：市場(chǎng)監(jiān)督管理局，配合單位：各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府）
    “五無(wú)”食品進(jìn)行檢查和清理，堅(jiān)決打擊故意涂改標(biāo)簽信息的行為；集中查處銷(xiāo)售假冒偽劣食品，仿冒知名食品特有的名稱(chēng)、包裝、裝潢及印制食品假包裝、假標(biāo)識(shí)、假商標(biāo)等違法案件。（責(zé)任單位：市場(chǎng)監(jiān)督管理局）。
    以國(guó)家公布的非食用物質(zhì)和添加劑的品種為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)食品和重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，集中開(kāi)展執(zhí)法檢查行動(dòng)，配合有關(guān)部門(mén)查處和打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中非法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用食品添加劑的行為。（責(zé)任單位：市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
    各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門(mén)要加大規(guī)范指導(dǎo)和執(zhí)法檢查力度，逐戶、逐攤位、逐倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行檢查；對(duì)查處的不合格食品，要予以收繳、集中；對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的黑窩點(diǎn)，要依法予以取締。
    要落實(shí)食品抽樣檢驗(yàn)計(jì)劃，加強(qiáng)農(nóng)村食品抽檢，加大對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢力度，依法查處不合格食品。對(duì)不合格食品要溯源追蹤，一查到底。加強(qiáng)對(duì)食品退市后的跟蹤監(jiān)管，嚴(yán)防再次流入農(nóng)村市場(chǎng)。
    要保持對(duì)食品安全失信行為的高壓態(tài)勢(shì)，進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法銜接，加大案件查處力度，嚴(yán)厲查處各類(lèi)違法行為。狠抓農(nóng)村食品市場(chǎng)大要案件的查處和督辦工作，對(duì)大要案件實(shí)行掛牌督辦，限期辦結(jié)。對(duì)具備移送條件的案件，及時(shí)移送公安部門(mén)立案處理，有力震懾不法分子。
    各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門(mén)要結(jié)合分管行業(yè)、分管地區(qū)的實(shí)際情況，制定整治計(jì)劃，細(xì)化整治目標(biāo)，明確工作要求，對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)行動(dòng)員部署，確保整治工作全面展開(kāi)、有序推進(jìn)。
    各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門(mén)要開(kāi)展宣傳教育，監(jiān)督農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體切實(shí)履行第一責(zé)任人責(zé)任，認(rèn)真搞好自查自糾；要集中力量，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，摸清底數(shù)，健全監(jiān)管檔案；對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，督促限期進(jìn)行整改。
    各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門(mén)要按照整治任務(wù)和措施要求，全面開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作，強(qiáng)化源頭治理，集中力量查處一批違法犯罪案件，切實(shí)維護(hù)食品安全?？h政府食安辦將適時(shí)組織開(kāi)展督導(dǎo)檢查。
    各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門(mén)要認(rèn)真總結(jié)專(zhuān)項(xiàng)整治工作總體情況、自查和檢查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為及處理情況、已采取的措施，挖掘整理專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)中取得的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，進(jìn)一步探索長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
    縣政府成立了以主管縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)的農(nóng)村及集中交易市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市場(chǎng)監(jiān)督管理局，辦公室主任由張國(guó)慈同志兼任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門(mén)也要成立組織機(jī)構(gòu)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保各項(xiàng)工作措施落實(shí)到位。
    各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要充分發(fā)揮屬地管理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)職能、各有關(guān)部門(mén)充分發(fā)揮職能作用，切實(shí)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。要將監(jiān)管重心下移，把日常監(jiān)管的任務(wù)和責(zé)任落實(shí)到基層崗位，落實(shí)到每一個(gè)監(jiān)管人員。要加強(qiáng)部門(mén)之間的協(xié)作與配合，強(qiáng)化信息共享，發(fā)揮整體優(yōu)勢(shì)，形成監(jiān)管合力。對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)分區(qū)劃片，每一個(gè)區(qū)、每一個(gè)片、每一個(gè)食品經(jīng)營(yíng)戶都要明確監(jiān)管責(zé)任人，簽訂責(zé)任狀，做到責(zé)任到人。建立健全責(zé)任追究制度，切實(shí)做到戶戶有人管，人人有責(zé)任。
    各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門(mén)要充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳引導(dǎo)和輿論監(jiān)督作用，充分運(yùn)用廣播、宣傳欄、黑板報(bào)、明白紙、食品安全講座等群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的宣傳方式，廣泛普及食品安全知識(shí)，提高農(nóng)村消費(fèi)者食品安全意識(shí)，自覺(jué)抵制假冒偽劣食品；要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者組織的作用，監(jiān)督農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)學(xué)法守法，依法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，自覺(jué)履行法律義務(wù)，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控水平；要大力宣傳整治工作進(jìn)展、工作成效、工作經(jīng)驗(yàn)和典型案件，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。同時(shí)，又要正確把握輿論導(dǎo)向，防止炒作，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
    專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)期間，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門(mén)要及時(shí)收集、總結(jié)、交流經(jīng)驗(yàn)做法，并于每月
    5
    日前將上月整治信息及統(tǒng)計(jì)報(bào)表（見(jiàn)附件。
    1
    ）上報(bào)，整治行動(dòng)結(jié)束后，要于。
    12。
    月
    5
    日前將農(nóng)村食品市場(chǎng)整治總結(jié)及報(bào)表報(bào)縣政府食安辦（郵箱：
    lxzfsaw@。
    聯(lián)系電話：
    6508522。
    ）。重大食品違法案件查處及事故處置信息要及時(shí)上報(bào)。第一個(gè)月上報(bào)整治信息及統(tǒng)計(jì)報(bào)表時(shí)要將本地農(nóng)村食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)聯(lián)絡(luò)員名單及聯(lián)系電話一同上報(bào)。
    在農(nóng)村食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治期間，縣政府將組織開(kāi)展抽查、暗訪。對(duì)抽查、暗訪中發(fā)現(xiàn)的農(nóng)村食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作走過(guò)場(chǎng)、不按規(guī)定履職盡責(zé)、涉嫌徇私舞弊、失職瀆職的，將依照有關(guān)規(guī)定追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和場(chǎng)所無(wú)證無(wú)照率高于
    5%。
    以及沒(méi)有培塑食品安全集中交易示范市場(chǎng)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，對(duì)主要領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行行政約談。
    食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案篇七
    xx市建筑工地食堂食品安全管理專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案為貫徹落實(shí)省委辦公廳、省政府辦公廳《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施方案》精神，根據(jù)市委市政府《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施方案》有關(guān)要求，進(jìn)一步推進(jìn)我市食品安全工作，加強(qiáng)對(duì)建筑工地食堂的食品安全教育和日常管理，督促建立健全食品安全管理制度，開(kāi)展食品安全管理人和關(guān)鍵崗位人員培訓(xùn)，現(xiàn)結(jié)合我市工作實(shí)際，特制定本工作方案。
    一、工作目標(biāo)加強(qiáng)對(duì)建筑工地食堂的食品安全教育和日常管理，督促建立健全食品安全管理制度，開(kāi)展食品安全管理人和關(guān)鍵崗位人員培訓(xùn)，制定食品安全事故應(yīng)急處置方案，進(jìn)一步完善長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，有效防范建筑工地食堂食品安全事故發(fā)生，全面提升我市食品安全水平。
    二、行動(dòng)時(shí)間即日起至2020年底。
    三、
    工作重點(diǎn)（一）登記信息，建立清單臺(tái)賬。各地要把建筑工地食堂的食品安全管理作為工地文明安全監(jiān)督的重要內(nèi)容，做好轄區(qū)工地食堂的數(shù)量、申辦《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、從業(yè)人員健康體檢證明等情況信息登記，建立工地食堂清單臺(tái)賬。
    是否配備有效洗滌消毒設(shè)施，消毒池的設(shè)置和消毒劑使用是否合理；
    是否建立從業(yè)人員健康管理檔案；
    （三）落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)應(yīng)急演練。建筑施工企業(yè)是建筑工地食堂食品安全的責(zé)任主體，各工地食堂要建立以項(xiàng)目負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，配備專(zhuān)兼職食品安全管理人員，要建立健全食品安全各項(xiàng)管理制度和食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，要落實(shí)“亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示、加工規(guī)范、清洗消毒、場(chǎng)所清潔、餐餐留樣、應(yīng)急有備”四、工作要求（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要高度重視食品安全管理工作，消除在建工地食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步統(tǒng)一思想,切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善工作機(jī)制，確保整治工作落到實(shí)處，取得實(shí)效。
    各相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，形成合力，確保整治工作有序開(kāi)展。
    （三）加強(qiáng)輿論宣傳。充分發(fā)揮廣播、電視、互聯(lián)網(wǎng)和報(bào)刊等媒體的作用，大力宣傳專(zhuān)項(xiàng)整治工作成果，及時(shí)曝光違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，教育廣大食品經(jīng)營(yíng)主體守法規(guī)范經(jīng)營(yíng)，形成全社會(huì)共同參與食品安全管理的良好氛圍。
    （四）加強(qiáng)執(zhí)法力度。對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)備設(shè)施不符合許可條件的在建工地食堂，嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，及時(shí)提出整改意見(jiàn)，并現(xiàn)場(chǎng)告知其法律責(zé)任，責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行整改，拒不整改的，依法移交稽查立案查處。
    郵箱：xx@）。
    食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案篇八
    通過(guò)開(kāi)展夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，集中治理食品安全突出問(wèn)題和重點(diǎn)隱患，凈化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，壓實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。堅(jiān)持一手抓治理，一手抓指導(dǎo)，以“源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”為準(zhǔn)則，強(qiáng)化食品安全治理責(zé)任意識(shí)，以網(wǎng)格化管理為依托，構(gòu)建食品安全統(tǒng)一監(jiān)管、綜合監(jiān)管、協(xié)同監(jiān)管工作機(jī)制，消除監(jiān)管盲區(qū)，有效防控夏季群體性食源性疾病事件發(fā)生。
    二、工作重點(diǎn)。
    根據(jù)夏季食品安全工作的特點(diǎn)，以種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以學(xué)校及周邊地區(qū)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地食堂、繁華商業(yè)區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以食用農(nóng)產(chǎn)品、冷藏冷凍食品、散裝熟食、畜禽鮮蛋產(chǎn)品、水產(chǎn)品、熟肉制品、豆制品、乳制品、冷凍飲品、桶（瓶）裝飲用水、保健食品、酒類(lèi)、食品包裝材料等夏季旺銷(xiāo)食品和易腐敗變質(zhì)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，以批發(fā)商戶、中小餐飲服務(wù)企業(yè)、農(nóng)家樂(lè)、小食雜店、生豬和牛羊屠宰場(chǎng)等為重點(diǎn)單位集中開(kāi)展整治。
    三、工作措施。
    （一）加強(qiáng)源頭治理，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控。
    1、開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。以飲料、糕點(diǎn)、冷凍飲品等風(fēng)險(xiǎn)較大的夏季食品為重點(diǎn)產(chǎn)品，以微生物特別是致病菌污染為重點(diǎn)問(wèn)題，結(jié)合年初確定的整治計(jì)劃，組織開(kāi)展夏季食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。專(zhuān)項(xiàng)整治中，發(fā)現(xiàn)企業(yè)擅自改變功能布局等造成不符合生產(chǎn)條件的，要依法監(jiān)督企業(yè)限期整改；存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的要停產(chǎn)整改，監(jiān)督企業(yè)持續(xù)符合生產(chǎn)規(guī)范要求。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所）。
    2、深入開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治。針對(duì)重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)產(chǎn)品和薄弱環(huán)節(jié)，集中開(kāi)展葉菜類(lèi)、豆類(lèi)、根莖類(lèi)、茄果類(lèi)等蔬菜品種農(nóng)殘超標(biāo)，豬肉、禽蛋獸用抗菌藥殘留超標(biāo)、使用禁用獸藥、私屠濫宰、水產(chǎn)品獸藥殘留超標(biāo)及非法添加禁用成分專(zhuān)項(xiàng)整治。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，充分發(fā)揮全鎮(zhèn)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快檢系統(tǒng)作用，實(shí)行蔬菜、食用菌、水果、豬肉和水產(chǎn)品常態(tài)化監(jiān)測(cè)，實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)管。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)農(nóng)經(jīng)站、鎮(zhèn)畜牧站、鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所）。
    3、開(kāi)展重點(diǎn)時(shí)段食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢行動(dòng)。以食品批發(fā)商戶、集貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)區(qū)域，以節(jié)令性食品、冷藏冷凍食品等為重點(diǎn)品種，組織開(kāi)展端午節(jié)、中高考和中秋節(jié)等重點(diǎn)時(shí)段食品和餐飲用具專(zhuān)項(xiàng)抽檢行動(dòng)，覆蓋食品生產(chǎn)、食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)、特殊食品經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售等不同業(yè)態(tài)。對(duì)抽檢結(jié)果為不合格的食品，及時(shí)開(kāi)展核查處置，加大跟蹤抽檢力度，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所、鎮(zhèn)中心校）。
    （二）抓好食品安全重點(diǎn)工作，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查。
    4、加強(qiáng)重點(diǎn)品種和重點(diǎn)區(qū)域食品安全監(jiān)管。以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)區(qū)域，以冷藏冷凍食品、散裝熟食為重點(diǎn)品種，深入開(kāi)展隱患排查，嚴(yán)查銷(xiāo)售過(guò)期食品、“三無(wú)”食品、無(wú)合法來(lái)源的冷藏冷凍食品的行為；嚴(yán)查銷(xiāo)售冷藏冷凍食品未按規(guī)定貯存或設(shè)備設(shè)施運(yùn)行溫度未達(dá)到要求的行為；嚴(yán)查銷(xiāo)售散裝熟食沒(méi)有防塵防蠅防直接接觸的措施、熟制食品的食用時(shí)限不符合相關(guān)要求的行為等，加大日常監(jiān)督檢查和專(zhuān)項(xiàng)抽檢力度，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查和食品安全隱患綜合治理；嚴(yán)厲查處使用禁用高毒農(nóng)藥、在飼料和飼料添加劑中添加激素類(lèi)等禁用藥品、使用非目錄原料、不按規(guī)范使用飼料藥物添加劑、在禽畜和水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中濫用抗生素和使用“瘦肉精”、孔雀石綠等違法行為，加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰的管理，嚴(yán)肅查處屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸無(wú)檢疫證明、檢疫不合格的畜禽或者病死畜禽的非法行為，繼續(xù)加強(qiáng)非洲豬瘟病毒檢測(cè)檢查工作，杜絕病死肉禽流入市場(chǎng)，嚴(yán)防不合格食品流向餐桌。(牽頭單位：鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所、鎮(zhèn)畜牧站）。
    5、加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。進(jìn)一步嚴(yán)格日常監(jiān)管，圍繞校園及周邊、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等重點(diǎn)區(qū)域，中型以上餐館、集體用餐配送等重點(diǎn)單位，端午節(jié)和中高考期間等重點(diǎn)時(shí)段，涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品、熟肉制品、自制飲品等重點(diǎn)品種，超范圍經(jīng)營(yíng)、中心溫度不夠、加工時(shí)間不夠等重點(diǎn)問(wèn)題開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)治理。按照“翻箱倒柜”的方式，對(duì)營(yíng)業(yè)的餐飲服務(wù)單位開(kāi)展全覆蓋隱患排查。強(qiáng)化落實(shí)常態(tài)化疫情防控措施，嚴(yán)把“食材溯源、消毒保潔、人員健康、加工操作、就餐環(huán)節(jié)、食品留樣”等關(guān)口，進(jìn)一步壓實(shí)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)中心校、鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、鎮(zhèn)民政所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院）。
    6、強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控。各單位要加大農(nóng)村家庭自辦宴席監(jiān)管力度。落實(shí)農(nóng)村宴席申報(bào)備案、安全告知、責(zé)任承諾、廚師培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)督查、菜品留樣、事故應(yīng)急等工作制度，確保農(nóng)村集體聚餐從原材料采購(gòu)、加工到集中用餐，都要有協(xié)管員等工作人員入戶進(jìn)行全程監(jiān)督指導(dǎo)，防止群體性食物中毒事件發(fā)生。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所、各行政村）。
    7、開(kāi)展特殊食品專(zhuān)項(xiàng)清理整治行動(dòng)。認(rèn)真落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局等七部門(mén)《關(guān)于印發(fā)的通知》要求，督促保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位履行主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊保健食品非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等違法違規(guī)行為。強(qiáng)化對(duì)保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)的監(jiān)督檢查。嚴(yán)肅查處固體飲料、壓片糖果等普通食品冒充特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、保健食品等虛假宣傳的違法違規(guī)行為。貫徹國(guó)家發(fā)改委等七部委印發(fā)的《國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)方案》要求，加大對(duì)母嬰店、商超等嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營(yíng)主體的日常監(jiān)督檢查力度，確保經(jīng)營(yíng)的嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全。嚴(yán)把廣告準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格審查保健食品廣告內(nèi)容，及時(shí)向社會(huì)公示審查批準(zhǔn)的廣告，建立健全部門(mén)信息共享和協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，形成監(jiān)管合力。進(jìn)一步加大對(duì)保健食品廣告的監(jiān)測(cè)檢查力度，加強(qiáng)行刑銜接，從嚴(yán)從快查處虛假違法的保健食品廣告。加大對(duì)典型違法廣告的曝光力度，營(yíng)造良好的輿論和社會(huì)氛圍。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所）。
    8、開(kāi)展食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量整治提升行動(dòng)。加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。組織開(kāi)展食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽查。加強(qiáng)食品生產(chǎn)、流通及餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，按照“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”要求，組織開(kāi)展飛行檢查，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)施“全覆蓋”日常監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所）。
    （三）嚴(yán)懲食品違法犯罪行為，堅(jiān)決做到食品安全事件查處“零容忍”
    9、加大食品安全執(zhí)法辦案力度。針對(duì)夏季食品安全特點(diǎn)，以農(nóng)村、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、食品生產(chǎn)企業(yè)、超市、餐館、建筑工地食堂等為重點(diǎn)，嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)、銷(xiāo)售過(guò)期劣質(zhì)食品等違法行為，始終保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢(shì)，堅(jiān)決取締“黑工廠”、“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”。對(duì)整治中的違法行為，及時(shí)立案查處，堅(jiān)持有案必查，有查必果。涉嫌犯罪的，一律移送司法機(jī)關(guān)，禁止以罰代刑。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所、鎮(zhèn)派出所、鎮(zhèn)畜牧站、鎮(zhèn)民政所、鎮(zhèn)城建所）。
    10、深入開(kāi)展宣傳引導(dǎo)。利用節(jié)日商品市場(chǎng)、農(nóng)村大集等場(chǎng)所以及電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、微信等渠道，利用廣大群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，開(kāi)展有針對(duì)性的宣傳教育，普及食品安全知識(shí)，提高群眾自我保護(hù)能力和安全意識(shí)。適時(shí)發(fā)布食品安全消費(fèi)警示，及時(shí)公布不合格產(chǎn)品信息，引導(dǎo)科學(xué)合理消費(fèi)。營(yíng)造食品安全共治氛圍，倡導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所、鎮(zhèn)畜牧站、鎮(zhèn)文廣站、鎮(zhèn)派出所、鎮(zhèn)中心校、鎮(zhèn)民政所）。
    四、工作要求。
    （一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)屬地責(zé)任。
    各單位要高度重視夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作，統(tǒng)一組織，密切配合，嚴(yán)格落實(shí)轄區(qū)和部門(mén)食品安全監(jiān)管責(zé)任，合理調(diào)配執(zhí)法力量，加大檢查頻次和力度，將整治措施落到實(shí)處。執(zhí)法過(guò)程中要嚴(yán)格遵循相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章制度，依法履行食品安全監(jiān)管職責(zé)。
    （二）強(qiáng)化宣傳教育，營(yíng)造社會(huì)氛圍。
    結(jié)合食品安全宣傳周等活動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全法律法規(guī)及食品中毒防控知識(shí)的宣傳培訓(xùn)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和廣大消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。積極推廣“公勺公筷”行動(dòng)，讓“公筷公勺”成為餐桌標(biāo)配，倡導(dǎo)所有人爭(zhēng)做“文明餐桌行動(dòng)”的踐行者、示范者、推動(dòng)者。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)采取有效措施，消除食品安全隱患。
    （三）加強(qiáng)行刑銜接，嚴(yán)厲打擊違法違法行為。
    鎮(zhèn)政府集中執(zhí)法力量，加大案件查辦力度，始終保持嚴(yán)厲打擊食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域違法行為的高壓態(tài)勢(shì)，要加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，對(duì)不符合安全要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位一律停止其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，限期整改。對(duì)違規(guī)操作、疏于管理并造成食物中毒的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，要依法嚴(yán)肅查處并追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。強(qiáng)化同公安部門(mén)的溝通配合，認(rèn)真落實(shí)公安機(jī)關(guān)和監(jiān)管部門(mén)之間案件移交、立案等銜接機(jī)制。
    （四）落實(shí)應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范信息報(bào)送。
    健全完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)演習(xí)演練，強(qiáng)化應(yīng)急處置人員的培訓(xùn)，及時(shí)更新、補(bǔ)充應(yīng)急處置物資，確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件能夠快速反應(yīng)、科學(xué)應(yīng)對(duì)、有序處置。
    食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案篇九
    園區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)：
    為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障園區(qū)食品安全環(huán)境穩(wěn)定，根據(jù)xx縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)《xx縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的通知（常政辦發(fā)[20xx]34號(hào)）文件精神，現(xiàn)決定從即日起至在園區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，為保障此項(xiàng)工作順利實(shí)施，特制定本方案。
    一、工作目標(biāo)。
    貫徹落實(shí)xx縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)《xx縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的通知文件精神，加強(qiáng)監(jiān)督抽檢和隱患排查整改工作，切實(shí)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，確保無(wú)重大食品安全事件的發(fā)生。有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)和及時(shí)控制食品安全事故，高效組織應(yīng)急處置和輿論引導(dǎo)，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序。結(jié)合開(kāi)發(fā)區(qū)實(shí)際，特制定本工作方案：
    二、組織領(lǐng)導(dǎo)。
    為扎實(shí)開(kāi)展食品安全管理專(zhuān)項(xiàng)整治，特成立開(kāi)發(fā)區(qū)食品安全管理專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組成人員如下：
    組長(zhǎng)：xxx。
    副組長(zhǎng)：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx。
    成員：各科室（分局）負(fù)責(zé)人。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在社會(huì)綜治科。
    三、工作舉措。
    1、加強(qiáng)基層基礎(chǔ)，提升監(jiān)管能力。
    按照以人為本、減少危害，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)，科學(xué)評(píng)估、依法處置，居安思危、預(yù)防為主的基本原則，及時(shí)、有效地開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急處置工作。推動(dòng)形成良性互動(dòng)、嚴(yán)密高效的食品安全治理格局。全面建立相對(duì)穩(wěn)定企業(yè)食品安全示范點(diǎn)，充分發(fā)揮人員作用。幫助企業(yè)建立食品安全檢查制度、隊(duì)伍，實(shí)行定崗分級(jí)，加快構(gòu)建向?qū)I(yè)化發(fā)展的人才機(jī)制，把食品安全事故隱患控制在源頭。
    2、健全企業(yè)預(yù)案，提升應(yīng)急響應(yīng)能力。
    各食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有健全的應(yīng)急預(yù)案，并能熟練掌握應(yīng)急設(shè)備及開(kāi)展應(yīng)急演練。應(yīng)根據(jù)本單位事故預(yù)防重點(diǎn)，每年至少組織1次綜合應(yīng)急演練或?qū)ｍ?xiàng)應(yīng)急演練，演練結(jié)束后及時(shí)進(jìn)行評(píng)估，分析問(wèn)題，對(duì)應(yīng)急預(yù)案提出修訂意見(jiàn)，完善應(yīng)急預(yù)案。
    園區(qū)將加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)察力度、投訴舉報(bào)、輿論導(dǎo)向、事故報(bào)告、與通報(bào)方面的信息采集、監(jiān)控和分析。暢通信息報(bào)告渠道，確保食品安全事故的及時(shí)報(bào)告與相關(guān)信息的及時(shí)收集。
    3、嚴(yán)厲執(zhí)法整治，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。
    開(kāi)發(fā)區(qū)將按照“屬地本站管理、分級(jí)負(fù)責(zé)、全域覆蓋、責(zé)任明晰”的原則建立層層負(fù)責(zé)、網(wǎng)格到底、責(zé)任到人的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。對(duì)照食品行業(yè)共性問(wèn)題及對(duì)策清單，組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警，綜合分析食品安全狀況，切實(shí)做到食品安全問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。建立食品安全事故信息報(bào)告系統(tǒng)，明確報(bào)告的主體、程序及內(nèi)容，強(qiáng)化首報(bào)責(zé)任意識(shí)。自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督。
    4、落實(shí)主體責(zé)任，積極構(gòu)建共治格局。
    強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任。建立法人代表約談制度，督促企業(yè)落實(shí)良好行為規(guī)范，完善質(zhì)量安全管理體系，積極抓好從業(yè)人員崗位培訓(xùn)。引導(dǎo)廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)擔(dān)負(fù)起保證食品安全的主體責(zé)任，牢固樹(shù)立法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和道德意識(shí)。督促落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬、出廠檢驗(yàn)、索證索票、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、不合格產(chǎn)品召回、從業(yè)人員健康檢查等制度。建立完善企業(yè)責(zé)任約談常態(tài)化機(jī)制，以及食品安全守信激勵(lì)和失信懲戒機(jī)制。在企業(yè)開(kāi)展“尚德守法”活動(dòng)，加強(qiáng)誠(chéng)信品牌宣傳，激勵(lì)企業(yè)誠(chéng)信文化建設(shè)。健全食品安全“黑名單”及行業(yè)退出機(jī)制，曝光各種危害食品安全的潛規(guī)則，形成正面引導(dǎo)、反面懲戒的輿論導(dǎo)向。
    5、強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，促進(jìn)廣泛參與。
    全面開(kāi)展食品安全宣傳教育。充分運(yùn)用各級(jí)各類(lèi)媒體和門(mén)戶網(wǎng)站，開(kāi)辟食品藥品安全專(zhuān)欄，開(kāi)展公益、科普宣傳?？茖W(xué)發(fā)布食品藥品安全辟謠信息、風(fēng)險(xiǎn)警示和消費(fèi)提示，繼續(xù)深入開(kāi)展12345投訴舉報(bào)主題日、食品安全宣傳周、安全用藥月等主題活動(dòng)。開(kāi)展食品安全知識(shí)以及誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)典型的宣傳，發(fā)揮誠(chéng)信示范引領(lǐng)作用，深入普及食品安全法律知識(shí)，提升公眾的監(jiān)督能力、通過(guò)一系列的宣傳活動(dòng)，在園區(qū)營(yíng)造“人人關(guān)心食品安全、人人維護(hù)食品安全”的良好園區(qū)氛圍。
    四、工作要求。
    1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)主體責(zé)任。
    各企業(yè)要高度重視食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作，統(tǒng)一組織，加強(qiáng)內(nèi)部組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)轄區(qū)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，加大檢查力度，預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生，保障轄區(qū)食品安全，為保障食品安全環(huán)境奠定良好基礎(chǔ)。
    2、落實(shí)應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)。
    各企業(yè)要加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，發(fā)生突發(fā)事件要立即按照程序報(bào)告并進(jìn)行調(diào)查處理，不得瞞報(bào)、漏報(bào)。要加強(qiáng)食品安全輿情監(jiān)測(cè)，及時(shí)上報(bào)食品安全自查自糾情況。
    食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案篇十
    為加強(qiáng)對(duì)全縣學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全監(jiān)管，切實(shí)排除餐飲服務(wù)中存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，確保全縣廣大師生飲食安全，依據(jù)國(guó)家、省市局的工作要求，結(jié)合我縣實(shí)際，決定在全縣范圍內(nèi)集中力量開(kāi)展學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，特制定本方案。
    堅(jiān)持“預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理”的原則。采取更加堅(jiān)決有效的措施，進(jìn)一步完善學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂的食品安全監(jiān)管制度、保障措施，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，全面提高學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全水平，保障廣大師生飲食安全。
    組長(zhǎng)：任永明。
    副組長(zhǎng)：陳鋒。
    成員：欒景林、蘭景武。
    領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管股，辦公室聯(lián)系電話：582xxxx，具體負(fù)責(zé)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全日常監(jiān)督管理工作。
    （一）整治范圍。
    全縣所有學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂。
    （二）整治重點(diǎn)內(nèi)容。
    全面落實(shí)學(xué)校校（園）長(zhǎng)是食品安全第一責(zé)任人的要求，認(rèn)真核查學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）是否將食堂食品安全工作納入日常管理，是否層層簽訂責(zé)任狀，是否配備專(zhuān)職的食品安全管理人員，是否建立健全了相應(yīng)管理制度和規(guī)定。
    2.落實(shí)從業(yè)人員健康體檢制度。
    認(rèn)真核查是否制定從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明。
    3.落實(shí)索證索票制度。
    認(rèn)真核查食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收；是否索證索票；是否認(rèn)真填寫(xiě)進(jìn)貨臺(tái)賬；庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)；是否存在腐敗變質(zhì)食品原料；貯存是否符合管理要求。
    4.嚴(yán)格執(zhí)行飯菜留樣制度。
    重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品留樣記錄是否登記完整；留樣食品是否在冷藏條件下保存48小時(shí)以上。
    5.嚴(yán)格落實(shí)管理制度。
    認(rèn)真核查每個(gè)環(huán)節(jié)的管理制度及落實(shí)情況；重點(diǎn)核查廚師和工作人員的個(gè)人衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，食品原料和刀案是否生熟分開(kāi)，清洗水池是否葷素分開(kāi)，是否存在交叉污染，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜（學(xué)校食堂不得制售涼菜）等。
    6.嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。
    認(rèn)真核查食堂環(huán)境是否定期清潔并保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。
    7.嚴(yán)查清洗消毒是否到位。
    認(rèn)真核查食堂是否配備有效消毒設(shè)施；消毒人員是否掌握基本知識(shí)；餐具、飲具是否進(jìn)行清洗、消毒，是否在專(zhuān)用保潔設(shè)備內(nèi)備用。
    8.嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)。
    認(rèn)真核查是否持證經(jīng)營(yíng)，餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。
    9.嚴(yán)厲打擊使用非食品物質(zhì)行為。
    認(rèn)真按衛(wèi)生部公布“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單”核查，如吊白塊、蘇丹紅、亞硝酸鹽等非食用物質(zhì)。
    10.嚴(yán)厲打擊違法使用食品添加劑行為。
    認(rèn)真核查食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合gb2760—2011（食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)），是否落實(shí)專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人保存、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜存放“五專(zhuān)”制度，重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂中乳制品和含乳食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理。
    11.全面推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理。
    加大落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理實(shí)施細(xì)則》等制度，有序開(kāi)展學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全量化分級(jí)等級(jí)評(píng)定工作。要切實(shí)加強(qiáng)指導(dǎo)，確保各學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂具備量化分級(jí)b級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)，要及時(shí)向社會(huì)公布學(xué)校食堂食品安全評(píng)定等級(jí)，動(dòng)員教師、學(xué)生和家長(zhǎng)積極參與學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督。
    12.學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃保障。
    縣級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)會(huì)同教育行政部門(mén)等有關(guān)部門(mén)與實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐的學(xué)校食堂簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，明確食品安全主體責(zé)任；要按照“分片包干、責(zé)任到人”的要求，落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐的學(xué)校食堂的日常監(jiān)督管理；對(duì)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要及時(shí)責(zé)令整改，及時(shí)復(fù)查驗(yàn)收，及時(shí)通報(bào)縣教育行政部門(mén)；對(duì)整改達(dá)不到要求的，按照有關(guān)規(guī)定停止其供餐資格；對(duì)違反法律規(guī)定，導(dǎo)致食物中毒事故，造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，要依法追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任；全面建立實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐的學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用檔案，記錄食品安全監(jiān)管信用信息，并向社會(huì)公布。
    本次專(zhuān)項(xiàng)整治時(shí)間從20xx年3月1日至6月30日，具體安排如下：
    （一）宣傳發(fā)動(dòng)階段（3月1日—5日）。
    認(rèn)真學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)許可管理、監(jiān)督管理辦法和安全操作規(guī)范，分析查找自已經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)中存在的薄弱環(huán)節(jié)，為推進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)整治做好充分準(zhǔn)備；因地制宜，采取組織講座培訓(xùn)、張貼標(biāo)語(yǔ)、懸掛條幅等多種形式，大力宣傳學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全的整治重點(diǎn)和意義所在，調(diào)動(dòng)廣大師生共同參與，形成維護(hù)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）餐飲服務(wù)食品安全的合力。
    （二）自查自改階段（3月6日—15日）。
    各學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂要按照方案要求，從食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作、清洗消毒等方面進(jìn)行全面自查，深入查找存在的各種安全隱患并立即整改。各學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）務(wù)于3月16日前將自查情況匯總后報(bào)縣食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)督股。
    （三）督導(dǎo)整改階段（3月16日—5月31日）。
    縣食品藥品監(jiān)管局抽調(diào)精干人員，組成執(zhí)法小組，對(duì)本轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行督導(dǎo)和排查，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全許可條件，對(duì)已辦證的單位進(jìn)行檢查，對(duì)不符合食品安全要求的，責(zé)令其立即整改，整改后仍不合格的，責(zé)令其停止經(jīng)營(yíng)，直至吊銷(xiāo)許可證。對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的，按照疏堵結(jié)合的原則，并對(duì)食堂的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行全面排查評(píng)估，符合發(fā)證條件的，加強(qiáng)申報(bào)指導(dǎo)，由縣食藥監(jiān)局發(fā)放餐飲服務(wù)許可證，對(duì)不符合基本條件的，依法予以處罰并堅(jiān)決予以取締。
    （四）全面總結(jié)階段（6月1日—15日）。
    對(duì)全縣學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂整頓工作中取得的好成績(jī)、好經(jīng)驗(yàn)和做法及存在的問(wèn)題進(jìn)行全面總結(jié)，并提出下一步工作要求，形成材料向縣政府和市局報(bào)告。
    （一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。
    各有關(guān)部門(mén)要強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和工作負(fù)責(zé)制，做到任務(wù)明確、責(zé)任到人、措施到位，確保此次專(zhuān)項(xiàng)整治不走過(guò)場(chǎng)。對(duì)因工作不力、不配合，出現(xiàn)較大工作失誤，給廣大師生身體健康和生命安全造成較大損害的，要依法依紀(jì)追究有關(guān)人員的責(zé)任。
    （二）廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍。
    充分利用各種新聞媒體，采取多種形式，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，提高經(jīng)營(yíng)者的自律意識(shí)，增強(qiáng)師生的自我防范能力。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為及時(shí)向社會(huì)公布、曝光。扶優(yōu)汰劣，引導(dǎo)廣大師生安全消費(fèi)。
    （三）強(qiáng)化監(jiān)管，完善機(jī)制。
    進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全的日常監(jiān)管，鼓勵(lì)其采用先進(jìn)的技術(shù)和手段，建立完善的內(nèi)部管理機(jī)制；組織學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全管理人員開(kāi)展“互走、互比、互看、互學(xué)”活動(dòng)。對(duì)食品安全狀況好的學(xué)校食堂，實(shí)行流動(dòng)加掛“食品安全示范單位”牌匾方式進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲查處各種違法違規(guī)行為，對(duì)拒不整改或整改不到位的吊銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可證。
    食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案篇十一
    《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)20xx年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》(國(guó)辦發(fā)(20xx)16號(hào))和《四川省政府辦公廳關(guān)于印發(fā)四川省20xx年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》(川辦函【20xx】110號(hào))均把開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治列為今年重中之重的工作，部署了七個(gè)專(zhuān)項(xiàng)整治任務(wù)。為扎實(shí)做好今年的食品安全整治工作，根據(jù)《四川省食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)20xx年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案的通知》(川食安辦(20xx)82號(hào))要求，結(jié)合縣食安委辦相關(guān)文件精神，特制定本實(shí)施方案。
    認(rèn)真踐行科學(xué)發(fā)展觀，遵循"集中部署、突出重點(diǎn)、屬地管理、聯(lián)合督導(dǎo)"的原則，努力形成"統(tǒng)一協(xié)調(diào)、責(zé)任明確、齊抓共管、運(yùn)得高效"的食品安全管理工作機(jī)制的要求，突出重點(diǎn)，帶動(dòng)全面，嚴(yán)厲打擊食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為，全面提升食品安全監(jiān)管的科學(xué)化水平，使全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品安全消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。
    (一)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治。
    嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學(xué)藥物成分、在火鍋底料申添加非食用物質(zhì)等違法行為，加大對(duì)超范圍、超限量使用食品添加劑問(wèn)題的治理力度。加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員規(guī)范使用食品添加劑的宣傳教育工作，堅(jiān)決打擊惡意非法添加等食品安全違法行為。
    對(duì)日常生活消費(fèi)量大，影響范圍廣，行業(yè)共性問(wèn)題較突出的乳制品、食用油、肉類(lèi)、酒類(lèi)、保健食品等重點(diǎn)品種進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治。督促和指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工企業(yè)不斷提升自檢能力和水平，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。督促相關(guān)部門(mén)加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查力度，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全安全風(fēng)險(xiǎn)；嚴(yán)格行政許可制度，實(shí)施行業(yè)清理整頓，取締違法的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。繼續(xù)開(kāi)展重點(diǎn)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作，加快推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理工作。
    食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案篇十二
    為切實(shí)加強(qiáng)全市學(xué)校食品安全工作，全面做好防范食物中毒和食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大師生飲食安全和身心健康安全，制定本方案。
    通過(guò)學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，強(qiáng)化措施落實(shí)，規(guī)范學(xué)校食堂各操作環(huán)節(jié)，保障飲食安全和飲用水安全，增強(qiáng)學(xué)校管理者和師生的食品安全防范意識(shí)，提升食品安全保障水平。
    全市各級(jí)各類(lèi)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）。
    是否建立學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否落實(shí)一崗雙責(zé)和崗位職責(zé)，是否將食品安全工作納入日常管理中。制定相關(guān)制度，明確責(zé)任、任務(wù)分工，有工作印證材料。建立完善的食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。
    學(xué)校自備水源、水塔、蓄水池、桶裝水、飲水設(shè)備是否達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)，是否落實(shí)蓄水池定期清洗消毒等衛(wèi)生防護(hù)措施，嚴(yán)防生活飲用水污染事件的發(fā)生。
    從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證明；是否建立從業(yè)人員健康檔案和培訓(xùn)檔案；是否執(zhí)行每日晨檢制度和患病調(diào)離制度。
    食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度，是否存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的.情況，尤其是采購(gòu)畜、禽動(dòng)物肉類(lèi)及其制品是否索取有效動(dòng)物檢疫合格證明，食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票是否規(guī)范。
    食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)是否存在違法違規(guī)現(xiàn)象。原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，是否存在交叉污染；是否按規(guī)定留樣，記錄完善；是否存在違規(guī)使用添加劑現(xiàn)象，添加劑使用是否規(guī)范；是否按規(guī)定對(duì)餐用具進(jìn)行消毒，設(shè)備運(yùn)行正常，記錄完善；庫(kù)房按要求存放食品、環(huán)境整潔、無(wú)過(guò)期食品；嚴(yán)禁從業(yè)人員頭發(fā)外露、佩戴飾品、留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、將私人物品、有毒、有害物品帶入食品處理區(qū)；嚴(yán)禁向?qū)W生出售隔餐剩余食品，嚴(yán)禁中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)違規(guī)制售涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆；大中專(zhuān)院校涼菜制作是否具做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷餐，操作人員是否佩戴口罩。
    食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案篇十三
    為進(jìn)一步加強(qiáng)常態(tài)化疫情防控條件下的食品安全監(jiān)管，積極防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決守住食品安全底線，切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康、生命安全，根據(jù)省市場(chǎng)監(jiān)管局《關(guān)于印發(fā)全省夏季食品安全整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案的通知》（x市監(jiān)辦函〔20xx〕297號(hào)）、《關(guān)于做好夏季食品安全整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)期間有關(guān)工作的通知》（x市監(jiān)辦函〔20xx〕305號(hào)）、《關(guān)于成立安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局全省夏季食品安全整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作組的通知》（x市監(jiān)辦函〔20xx〕306號(hào)）、《關(guān)于實(shí)行全省夏季食品安全整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)包保責(zé)任制的通知》（x市監(jiān)辦函〔20xx〕307號(hào)），按照市局統(tǒng)一工作部署，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本實(shí)施方案。
    一、整治目標(biāo)。
    堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持食品安全“零容忍”，通過(guò)持續(xù)開(kāi)展夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，不斷增強(qiáng)做好食品安全監(jiān)管的政治自覺(jué)、思想自覺(jué)、行動(dòng)自覺(jué)。按照預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治的原則，針對(duì)夏季食品安全突出問(wèn)題和重點(diǎn)隱患，壓緊壓實(shí)屬地管理責(zé)任、行業(yè)主管責(zé)任、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管責(zé)任、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，聚焦重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種，通過(guò)大排查、大整治、大提升，強(qiáng)化監(jiān)管舉措，加大治理力度，嚴(yán)查重處違法行為，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保不發(fā)生較大以上食品安全事故，確保不發(fā)生重大輿情事件，確保不發(fā)生影響社會(huì)穩(wěn)定的問(wèn)題，以?xún)?yōu)異成績(jī)慶祝建黨100周年。
    二、整治時(shí)間。
    20xx年6月7日~9月30日。
    三、重點(diǎn)任務(wù)。
    （一）健全食品安全協(xié)調(diào)工作機(jī)制。推動(dòng)落實(shí)地方政府屬地管理責(zé)任、行業(yè)主管責(zé)任、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)監(jiān)管責(zé)任。充分發(fā)揮各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦統(tǒng)籌協(xié)調(diào)及食品安全監(jiān)管“四員”隱患排查、信息報(bào)告、宣傳教育、協(xié)助執(zhí)法等方面作用，強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐的備案和指導(dǎo)，推進(jìn)食品安全整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)扎實(shí)開(kāi)展。加強(qiáng)對(duì)整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)落實(shí)情況的檢查和評(píng)議考核督查。完善食品安全事件應(yīng)急處置機(jī)制，提升應(yīng)急處置能力。
    （二）開(kāi)展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全專(zhuān)項(xiàng)整治。結(jié)合乳制品、肉制品質(zhì)量提升行動(dòng)以及年初確定的重點(diǎn)整治計(jì)劃，以乳制品、肉制品、飲料（大桶水）、糕點(diǎn)、冷凍飲品等風(fēng)險(xiǎn)較大的夏季食品和大米等糧食加工品為重點(diǎn)產(chǎn)品，以致病菌、重金屬污染為重點(diǎn)問(wèn)題，以中小型食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊為重點(diǎn)單位，組織開(kāi)展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)集中整治。嚴(yán)把食品生產(chǎn)許可審查關(guān)，嚴(yán)格開(kāi)展許可跟蹤檢查，發(fā)現(xiàn)存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的要停產(chǎn)整改，監(jiān)督企業(yè)持續(xù)符合生產(chǎn)規(guī)范要求。
    （三）開(kāi)展食品流通環(huán)節(jié)安全專(zhuān)項(xiàng)整治。突出進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管和農(nóng)村假冒偽劣食品集中整治，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、校園周邊為重點(diǎn)區(qū)域，以冷凍冷藏食品、散裝熟食、酒水飲料、地方特色食品以及夏季葉類(lèi)、豆角類(lèi)蔬菜等為重點(diǎn)品種，組織開(kāi)展食品流通環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)整治，建立健全夏季食品銷(xiāo)售風(fēng)險(xiǎn)清單。強(qiáng)化第三方冷庫(kù)備案和備案信息公示情況的監(jiān)督檢查。開(kāi)展流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)許可改革，把好許可審查關(guān)，強(qiáng)化事中事后監(jiān)管。
    （四）開(kāi)展特殊食品專(zhuān)項(xiàng)清理整治行動(dòng)。以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點(diǎn)區(qū)域，以超市、批發(fā)市場(chǎng)、母嬰用品店、網(wǎng)絡(luò)電商等嬰配乳粉經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為重點(diǎn)單位，加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)查銷(xiāo)售未按規(guī)定注冊(cè)的嬰幼兒配方乳粉和跨境電商二次銷(xiāo)售嬰幼兒配方乳粉等違法行為。深入推進(jìn)特殊食品專(zhuān)區(qū)專(zhuān)柜經(jīng)營(yíng)提升行動(dòng)，進(jìn)一步培育示范經(jīng)營(yíng)店，高質(zhì)量打造特殊食品經(jīng)營(yíng)樣板示范店。持續(xù)推進(jìn)保健食品行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)清理整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊保健食品非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等違法違規(guī)行為。
    （五）開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全專(zhuān)項(xiàng)整治。突出校園食品安全，嚴(yán)格按照風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)頻次開(kāi)展學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位等高風(fēng)險(xiǎn)單位的監(jiān)督檢查，同時(shí)圍繞旅游景區(qū)景點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域，中型以上餐館、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等重點(diǎn)單位，端午節(jié)、中高考等重點(diǎn)時(shí)段，冷葷菜、自制飲品等重點(diǎn)品種，超負(fù)荷加工、食材把關(guān)不嚴(yán)等重點(diǎn)問(wèn)題，深入開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)整治。嚴(yán)格按照《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》的規(guī)定，嚴(yán)控餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)許可，尤其是學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等特定餐飲服務(wù)提供者的許可準(zhǔn)入，持續(xù)保持獲證條件。
    （六）加大重點(diǎn)食品抽檢監(jiān)測(cè)力度。聚焦冷凍飲品、飲料（大桶水）、肉制品、乳制品、豆制品、糕點(diǎn)、水產(chǎn)品等夏季消費(fèi)量大及風(fēng)險(xiǎn)易發(fā)的重點(diǎn)品種，突出涉及人民群眾身體健康的安全性指標(biāo)，覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園（含托幼機(jī)構(gòu)）周邊和批發(fā)市場(chǎng)等區(qū)域，加大抽檢頻次。開(kāi)展粽子、月餅等節(jié)令食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢。及時(shí)公布監(jiān)督抽檢結(jié)果，嚴(yán)格不合格食品核查處置。開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流工作，主動(dòng)向社會(huì)發(fā)布食品安全消費(fèi)提示。
    （七）開(kāi)展食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量集中整治行動(dòng)。對(duì)全縣食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)實(shí)行全面摸排整治，重點(diǎn)強(qiáng)化對(duì)紙杯的苯類(lèi)溶劑殘留、食品用塑料袋的成分鑒定、一次性餐飲具的重金屬、日用陶瓷餐具的鋁和鋇等產(chǎn)品的非常規(guī)項(xiàng)目監(jiān)測(cè)。針對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)信息，及時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析評(píng)估，發(fā)揮產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警作用。
    （八）嚴(yán)查重處食品安全違法案件。針對(duì)夏季食品安全特點(diǎn)，結(jié)合開(kāi)展的“打擊農(nóng)村假冒偽劣食品專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)”、“民生領(lǐng)域案件查辦鐵拳行動(dòng)”等，嚴(yán)厲查處無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及超范圍生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、“兩超一非”、生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)期食品、使用回收原料生產(chǎn)加工食品等違法行為，堅(jiān)決取締“黑工廠”、“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”。對(duì)違法線索，深挖細(xì)追；對(duì)違法行為，一查到底。加大對(duì)重大食品安全違法案件督查督辦，堅(jiān)持有案必查，有查必果。涉嫌犯罪的，一律移送司法機(jī)關(guān)，禁止以罰代刑。要提高“處罰到人”手段利用率，對(duì)違法企業(yè)的法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接責(zé)任人員依法實(shí)行從業(yè)禁止和經(jīng)濟(jì)處罰。
    四、工作要求。
    （一）提高政治站位，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。今年是中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年，又是“十四五”開(kāi)局之年，而夏季高溫，食品安全問(wèn)題易發(fā)多發(fā)，守牢食品安全底線尤為重要。全縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要從講政治的高度，深刻認(rèn)識(shí)到抓好食品安全的極端重要性，迅速行動(dòng)，真抓實(shí)干，深入開(kāi)展夏季食品安全整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。各市場(chǎng)所要結(jié)合本轄區(qū)實(shí)際，研究制定具有針對(duì)性、可操作性的實(shí)施方案，明確責(zé)任分工，把任務(wù)分解落實(shí)到人，保證食品安全各個(gè)領(lǐng)域、各個(gè)環(huán)節(jié)有人抓、有人管、無(wú)缺漏?？h局將夏季專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)開(kāi)展情況納入食品安全年度評(píng)議考核內(nèi)容。
    （二）加強(qiáng)協(xié)作配合，形成工作合力。要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，調(diào)動(dòng)公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、教育等成員單位的積極性，同步開(kāi)展食品安全整治，加強(qiáng)“從農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程監(jiān)管，進(jìn)一步強(qiáng)化協(xié)作配合，聯(lián)查聯(lián)動(dòng)，聯(lián)合懲戒違法違規(guī)行為等，形成上下聯(lián)動(dòng)、左右協(xié)同、齊抓共管的工作局面。要堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)兩手抓、兩促進(jìn)，統(tǒng)籌推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
    （三）堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，嚴(yán)格監(jiān)督檢查。要始終堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，從嚴(yán)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，從嚴(yán)開(kāi)展監(jiān)督檢查，切實(shí)把食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患全部檢查出來(lái)，形成一張完整“問(wèn)題清單”，建立整改問(wèn)題臺(tái)賬，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者限期逐一對(duì)賬銷(xiāo)號(hào)、全部整改到位，堅(jiān)決做到管理到位、整改到位、處罰到位，形成檢查“閉環(huán)”，杜絕低效、無(wú)效檢查?？h局將定期調(diào)度整治進(jìn)展，按照“四不兩直”方式開(kāi)展明察暗訪，保證各項(xiàng)任務(wù)要求落實(shí)到位。對(duì)因責(zé)任不落實(shí)、監(jiān)管不作為、問(wèn)題不解決，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的單位和個(gè)人，要依法依規(guī)追究責(zé)任。
    （四）狠抓案件查辦，保持高壓態(tài)勢(shì)。要聚焦重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)問(wèn)題，深挖線索，對(duì)日常監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，涉嫌構(gòu)成違法的，要及時(shí)移交。要暢通12315舉報(bào)渠道，落實(shí)投訴舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，鼓勵(lì)食品行業(yè)“懂行者”、企業(yè)員工進(jìn)行內(nèi)部舉報(bào)，發(fā)動(dòng)群眾積極提供問(wèn)題線索。要?jiǎng)诱媾鲇?，重拳出擊，深入追查案件線索，將案件查深查透，做到事實(shí)清楚、證據(jù)確鑿、定性準(zhǔn)確。對(duì)夏季整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的食品安全違法案件，一律從嚴(yán)重處；應(yīng)當(dāng)?shù)蹁N(xiāo)許可證的，一律吊證；涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)；能夠處罰到人的，一律處罰到人。
    （五）加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造濃厚氛圍。要通過(guò)舉辦約談會(huì)、培訓(xùn)班，發(fā)放提示函、告知信、明白紙等方式，提醒、引導(dǎo)、監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、市場(chǎng)開(kāi)辦者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。要充分利用電視、廣播、報(bào)紙和網(wǎng)站、客戶端等媒體，宣傳夏季食品安全整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的安排部署、工作舉措和取得的成效，增強(qiáng)社會(huì)公眾的食品質(zhì)量安全意識(shí)。要結(jié)合全縣食品安全宣傳周，開(kāi)展食品安全進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)機(jī)關(guān)活動(dòng)，加強(qiáng)食品安全法治教育，普及預(yù)防食物中毒常識(shí)，引導(dǎo)廣大人民群眾養(yǎng)成良好的飲食安全習(xí)慣，自覺(jué)拒絕、抵制“三無(wú)”等不健康的食物，提高廣大群眾的自我防護(hù)能力，構(gòu)建社會(huì)廣泛參與、全民共治的良好氛圍。
    （六）及時(shí)總結(jié)成效，規(guī)范信息報(bào)送。各市場(chǎng)所每月12日、27日前向縣局報(bào)送半月報(bào)表（附件3）和工作情況簡(jiǎn)報(bào)信息（不超過(guò)500字），每月22日前向縣局報(bào)送本月工作開(kāi)展情況小結(jié)（內(nèi)容包括：主要開(kāi)展的工作，存在的主要問(wèn)題以及下一步打算）。7月27日前向縣局報(bào)送工作開(kāi)展階段性小結(jié)。9月22日前報(bào)送本次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作總結(jié)及《全縣夏季食品安全整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作情況統(tǒng)計(jì)表》（附件4）。以上材料請(qǐng)按時(shí)間節(jié)點(diǎn)報(bào)送至縣局食品股。
    食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案篇十四
    根據(jù)教育部辦公廳、衛(wèi)生部辦公廳、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》（教體藝[xx]6號(hào)）和xx年10月29日教育部召開(kāi)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)視頻會(huì)議精神，按照市教育局的要求，結(jié)合我校的'實(shí)際情況，特制定西雞實(shí)驗(yàn)中學(xué)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案。
    根據(jù)西雞實(shí)驗(yàn)中學(xué)的實(shí)際情況，完善原有的西雞實(shí)驗(yàn)中學(xué)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。由校長(zhǎng)和書(shū)記任組長(zhǎng)，各部門(mén)主管副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，成員由辦公室主任、后勤主任、保衛(wèi)科長(zhǎng)、信息中心主任、初高中部學(xué)生處主任、校醫(yī)室負(fù)責(zé)人等組成。
    西雞實(shí)驗(yàn)中學(xué)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：
    組長(zhǎng)：xx。
    副組長(zhǎng)：xx。
    成員：xx。
    1、檢查學(xué)校食堂、小賣(mài)店等有無(wú)衛(wèi)生部門(mén)頒發(fā)的食品衛(wèi)生許可證，以及衛(wèi)生許可證是否過(guò)期。
    2、查驗(yàn)食品從業(yè)人員健康體檢情況，有無(wú)健康證，當(dāng)年是否已體檢。
    3、有無(wú)食品衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)食品衛(wèi)生安全制度。
    4、學(xué)校食堂承包資質(zhì)是否符合要求，合同是否規(guī)范。
    5、食品采購(gòu)渠道是否正規(guī)，近半年食品購(gòu)物索證。
    6、自備供水是否檢測(cè)合格、學(xué)生用水是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
    7、對(duì)食品安全工作所涉及的文件或相關(guān)材料要定期整理保存。
    第一階段：xx年11月20日——12月5日，學(xué)校進(jìn)行自查整改。
    第二階段：xx年12月8日——12日為迎檢抽查階段，做好由教育局、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)各校進(jìn)行的檢查驗(yàn)收迎檢工作。
    食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案篇十五
    為切實(shí)加強(qiáng)全市學(xué)校食品安全工作，全面做好防范食物中毒和食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大師生飲食安全和身心健康安全，制定本方案。
    一、工作目標(biāo)通過(guò)學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，強(qiáng)化措施落實(shí)，規(guī)范學(xué)校食堂各操作環(huán)節(jié)，保障飲食安全和飲用水安全，增強(qiáng)學(xué)校管理者和師生的食品安全防范意識(shí)，提升食品安全保障水平。
    二、整治范圍全市各級(jí)各類(lèi)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）。
    三、整治內(nèi)容（一）責(zé)任制建立。是否建立學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否落實(shí)一崗雙責(zé)和崗位職責(zé)，是否將食品安全工作納入日常管理中。制定相關(guān)制度，明確責(zé)任、任務(wù)分工，有工作印證材料。建立完善的食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。
    （二）飲用水安全。學(xué)校自備水源、水塔、蓄水池、桶裝水、飲水設(shè)備是否達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)，是否落實(shí)蓄水池定期清洗消毒等衛(wèi)生防護(hù)措施，嚴(yán)防生活飲用水污染事件的發(fā)生。
    （三）食堂管理。一是食堂從業(yè)人員。從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證明；
    是否建立從業(yè)人員健康檔案和培訓(xùn)檔案；
    是否按規(guī)定留樣，記錄完善；
    是否存在違規(guī)使用添加劑現(xiàn)象，添加劑使用是否規(guī)范；
    是否按規(guī)定對(duì)餐用具進(jìn)行消毒，設(shè)備運(yùn)行正常，記錄完善；
    庫(kù)房按要求存放食品、環(huán)境整潔、無(wú)過(guò)期食品；
    嚴(yán)禁向?qū)W生出售隔餐剩余食品，嚴(yán)禁中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)違規(guī)制售涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆；
    大中專(zhuān)院校涼菜制作是否具做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷餐，操作人員是否佩戴口罩。
    食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案篇十六
    組長(zhǎng)：
    副組長(zhǎng)：
    成員：
    專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在藥監(jiān)局食品科。
    （一）嚴(yán)查餐飲服務(wù)許可證情況。認(rèn)真核查建筑工地食堂是否具有《餐飲服務(wù)許可證》，許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。對(duì)新開(kāi)辦的工地食堂，要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理許可，對(duì)設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位的食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。
    （二）嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明狀況。認(rèn)真核查食堂是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施，從業(yè)人員是否具有健康合格證明，健康證明是否在有效期。
    （三）嚴(yán)查食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況。認(rèn)真核查食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施，是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。食堂是否配備有效消毒設(shè)施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識(shí)，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。
    （四）嚴(yán)查索證索票制度落實(shí)情況。認(rèn)真核查食堂采購(gòu)的'食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬，是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的情況，嚴(yán)查食用鹽、食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。
    （五）嚴(yán)查加工制作等相關(guān)管理制度情況。認(rèn)真核查食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度、食品加工制作等相關(guān)制度的制定及落實(shí)情況。包括食品添加劑使用品種和用量是否符合相關(guān)要求，食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開(kāi)，是否存在交叉污染，是否具有洗手、消毒、更衣設(shè)施和專(zhuān)用冷藏設(shè)施等。
    本次專(zhuān)項(xiàng)整治從20xx年1月至6月底，具體時(shí)間安排如下：
    （一）自查階段（1月1日至1月15日）。
    本縣建筑企業(yè)進(jìn)行自查，按照整治方案要求，從餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，并進(jìn)行整改。
    （二）檢查階段（1月15日至6月1日）。
    縣食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)建筑企業(yè)自查工作進(jìn)行檢查，監(jiān)督整改突出問(wèn)題，落實(shí)整改措施；對(duì)發(fā)生過(guò)食物中毒等事件的建筑企業(yè)，要進(jìn)行重點(diǎn)檢查。
    （三）總結(jié)階段（6月1日至至6月30日）。
    （一）切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要高度重視建筑工地食堂食品安全工作，把集中整治與日常監(jiān)管、自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合，把建筑工地食堂食品安全擺在更加突出的位置，扎實(shí)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，確保各項(xiàng)任務(wù)的圓滿完成。
    飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，督促建筑企業(yè)切實(shí)承擔(dān)起建筑工地食堂食品安全管理的主體責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，并狠抓落實(shí)。
    （三）全面開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。要組織對(duì)各類(lèi)建筑工地食堂進(jìn)行全面排查，督促企業(yè)認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。督促建筑企業(yè)制定食品安全事故應(yīng)急處置方案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。
    （四）嚴(yán)查違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。要嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為，對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。
    （五）切實(shí)做好食品安全信息報(bào)送。每個(gè)月向辦公室書(shū)面報(bào)告集中整治進(jìn)展動(dòng)態(tài)情況，重要情況要及時(shí)報(bào)告。于20xx年6月25日前，報(bào)專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)。
    食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案篇十七
    堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，學(xué)習(xí)宣傳《省食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》，以維護(hù)學(xué)校食品安全為出發(fā)點(diǎn)，以打非治違為抓手，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，以提升監(jiān)管工作有效性為著力點(diǎn)，全面提高食品安全監(jiān)管水平，確保學(xué)生飲食衛(wèi)生健康安全。
    通過(guò)學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步完善健全學(xué)校食堂管理規(guī)章制度，規(guī)范學(xué)校食堂、小攤點(diǎn)操作流程，源頭治理食品安全隱患，最大限度減少和杜絕學(xué)生食物中毒事件的發(fā)生，維護(hù)良好的教育教學(xué)秩序。
    此次學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，要從建章立制入手，使學(xué)校食堂飲食安全達(dá)到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化，源頭上消除食品安全隱患，重點(diǎn)整治以下三個(gè)方面：
    （一）組織機(jī)構(gòu)建設(shè)情況。學(xué)校食堂是否獲取餐飲服務(wù)許可證；是否成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并明確責(zé)任部門(mén)、責(zé)任人負(fù)責(zé)食品安全工作；是否逐級(jí)簽訂食品安全責(zé)任書(shū)并列入目標(biāo)責(zé)任制考核；否建立責(zé)任追究制度；是否召開(kāi)會(huì)議進(jìn)行安排部署學(xué)校食品安全工作，是否定期進(jìn)行食品安全檢查。
    （二）學(xué)校食堂內(nèi)部管理。
    1、原料采購(gòu)。食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、出入庫(kù)記錄和臺(tái)賬制度落實(shí)情況，特別是采購(gòu)畜、禽動(dòng)物肉類(lèi)，是否要求索取有效的動(dòng)物檢疫合格證明，是否采購(gòu)來(lái)源不明、病死、毒死或者死因不明、無(wú)檢疫檢驗(yàn)證明的畜、禽動(dòng)物肉類(lèi)及其制品。
    2、人員健康。所有從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗，是否執(zhí)行每日晨檢制度和患病調(diào)離制度。
    3、學(xué)校食堂加工制作。食品加工操作、環(huán)境衛(wèi)生是否符合規(guī)定；在加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外設(shè)立圈養(yǎng)的活禽畜類(lèi)動(dòng)物、宰殺場(chǎng)所的，是否距離加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所25米以上；加工制作食品特別是禽畜類(lèi)動(dòng)物肉類(lèi)、四季豆等食品時(shí)是否燒熟；冷葷涼菜制作是否做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏；餐用具清洗消毒是否規(guī)范；食品、加工用具是否生熟分開(kāi)，是否有效防止交叉污染；食品成品留樣品種是否全、數(shù)量是否足，留樣用具是否符合要求，留樣存放處所及時(shí)間是否達(dá)到規(guī)定要求，有無(wú)留樣記錄。
    4、學(xué)校食堂明廚亮灶。檢查食堂是否安裝視頻監(jiān)控設(shè)施，實(shí)行明廚亮灶；成品、半成品加工是否符合操作規(guī)程；液化汽鑵是否室外存放與操作儲(chǔ)存間分離。
    5、主、副食品是否按照有關(guān)規(guī)定分別儲(chǔ)存，實(shí)行架子化、箱子化；防蠅、防鼠措施是否有效。
    6、學(xué)校食堂小攤點(diǎn)。依據(jù)《省小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》檢查其經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與場(chǎng)地是否相適應(yīng)；環(huán)境條件是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求；各類(lèi)證件、設(shè)備是否齊全。
    7、學(xué)校自備井、水塔、桶裝水、飲水設(shè)備是否達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)等。
    8、學(xué)校小賣(mài)部出售的食品是否符合有關(guān)規(guī)定，是否存在三無(wú)（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)合格證、無(wú)生產(chǎn)廠名稱(chēng)）及超過(guò)保質(zhì)期限食品等。
    9、學(xué)校周邊、門(mén)口是否落實(shí)安全保障措施，是否到位；學(xué)校門(mén)口100內(nèi)是否有小攤點(diǎn)。
    10、學(xué)區(qū)中心校和學(xué)校對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)管理的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（個(gè)人）底數(shù)清楚，建立臺(tái)賬；學(xué)校是否建立食品安全隱患排查整改臺(tái)賬。
    （三）宣傳培訓(xùn)工作。各學(xué)區(qū)中心校和學(xué)校要制定安全宣傳培訓(xùn)工作方案，定期對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)管理的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員食品安全專(zhuān)業(yè)集中培訓(xùn)并廣泛宣傳食品安全知識(shí)。
    專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)采取學(xué)校自查、學(xué)區(qū)中心校普查和縣教育局督查的形式進(jìn)行，分四個(gè)階段實(shí)施。
    （一）學(xué)校自查階段（6月1日至6月15日）。各學(xué)區(qū)中心校和學(xué)校研究制定具體實(shí)施方案，細(xì)化整治重點(diǎn)任務(wù)，明確分工、落實(shí)責(zé)任、對(duì)整治行動(dòng)作出部署和安排，認(rèn)真組織開(kāi)展食品安全自查和整改工作，尤其是要結(jié)合夏季食品安全工作特點(diǎn)，加大對(duì)薄弱環(huán)節(jié)和重點(diǎn)區(qū)域的安全隱患排查力度，有針對(duì)性的開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。
    （二）規(guī)范改造階段（6月16至7月31日）。各學(xué)區(qū)中心校和學(xué)校要針對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，建立臺(tái)賬，制定整改方案規(guī)范制度建設(shè)，落實(shí)規(guī)章制度，消除隱患，徹底整改。通過(guò)硬軟件升級(jí)改造和優(yōu)化環(huán)境，提高學(xué)校食堂服務(wù)保障水平。
    （三）清理查處階段（8月至9月）。在專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)期間，教育局將聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、學(xué)校周邊學(xué)生食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶等進(jìn)行集中檢查。對(duì)自查不全面、整改不徹底、存在重大飲食安全隱患的學(xué)校、幼兒園將予以系統(tǒng)內(nèi)通報(bào)批評(píng)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要求學(xué)校限期整改。
    （四）總結(jié)提高階段（10月）。各學(xué)區(qū)中心校和學(xué)校要認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)做法，查找工作中存在的不足，研究建立長(zhǎng)效排查整治機(jī)制，鞏固、深化工作成果，形成工作報(bào)告。
    （一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。各學(xué)區(qū)中心校和學(xué)校要成立食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，定期分析學(xué)校飲食衛(wèi)生安全形勢(shì)，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，研究制定行之有效工作方案。嚴(yán)格落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制和責(zé)任追究制，提高認(rèn)識(shí)，認(rèn)真組織，精心安排，確保食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)落到實(shí)處。
    （二）加大宣傳，營(yíng)造氛圍。各學(xué)區(qū)中心校和學(xué)校要組織開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，加強(qiáng)新修定的《中華人民共和國(guó)食品安全法》及新出臺(tái)的《省小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》宣傳力度，利用發(fā)傳單、掛橫幅、家長(zhǎng)會(huì)、健康教育課、專(zhuān)題講座、班隊(duì)活動(dòng)、廣播、宣傳欄等多種形式，在廣大師生中深入開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳教育，提高廣大師生的自我保護(hù)意識(shí)和能力，牢固樹(shù)立健康飲食觀念。
    （三）強(qiáng)化督查，確保實(shí)效。為確保學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作抓出實(shí)效，各學(xué)區(qū)中心校和學(xué)校要認(rèn)真總結(jié)分析目前學(xué)校飲食安全現(xiàn)狀和管理情況，積極改善學(xué)校食堂硬件條件和環(huán)境衛(wèi)生，確保學(xué)校飲食安全管理上水平。
    5月31日前，各學(xué)區(qū)中心校、中學(xué)、縣直校（園）具體實(shí)施方案報(bào)教育局安穩(wěn)辦，并于10月10日前報(bào)專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)。