總結是對過去一段時間的工作或學習進行回顧和總結的重要環(huán)節(jié)。如何寫一篇較為完美的總結呢？這是一個需要我們認真思考和研究的問題。下面是我為大家精選的幾篇優(yōu)秀總結范文，供大家參考學習。
酒店接待年度工作總結篇一
各部門教育員工有協(xié)作精神、奉獻精神、團隊精神，能和酒店利益保持一致，在酒店需要時勇敢站出來承擔責任的人，是企業(yè)最需要的人。下面就是豆花問答網小編給大家?guī)淼木频杲哟甓裙ぷ骺偨Y，歡迎查閱!
作為前廳重要分支機構，禮賓部承擔著酒店“第一門戶”的職責，是直接對客服務最多的部門之一，自__年至今，酒店今年的接待工作已告一段落。
禮賓部在前廳經理助理的關心和指導下，在其他部分部門的大力支持下，也在部門各成員的通力協(xié)作下，圓滿完成了工作任務?，F將禮賓部工作總結如下：
一、培訓工作。
__年禮賓部的培訓工作是按照計劃的階段性培訓目標進行。首先對于新員工的培訓采取，前廳主管與領班一帶一的培訓方式。讓新員工在實操中熟悉業(yè)務技能，并且能在工作中得到全程的貼身指導與糾正。對于能夠熟練掌握工作技能的員工還要定期進行工作程序標準及崗位職責的培訓，以保證日常工作的規(guī)范性和準確性。
在培訓形式上我部門進行了創(chuàng)新，先后開展了時時培訓和交叉培訓的形式。時時培訓不拘于其他死板的培訓形式、時間，在各崗位的班前會以案例分析的形式進行業(yè)務培訓，使培訓連貫緊湊、生動形象。
交叉培訓也是我部運行較成功的培訓形式，主要方法是不局限于本部門的業(yè)務技能培訓，在培訓期間穿插其他方面的培訓。個人業(yè)務技能的多元化發(fā)展，對于服務質量的提高和一站式服務的實行都有著極大的幫助。
二、人員管理。
1、禮賓部人員由禮賓領班，禮賓員，構成，由前廳經理助理的統(tǒng)一管理，禮賓領班的協(xié)助帶領下各司其職，又互為補充，共同促進共同發(fā)展。
2、禮賓部日常工作主要依據兩班倒原則，由一名禮賓領班，一名禮賓員分別隔天輪流上班，工作采取16小時制，特別忙的時候則由主管、大副做出調度全體上班或綜合個人因素與當日工作量，安排上班人員。
禮賓部另一工作特征是交接制度，因為禮賓工作具有極強的連續(xù)性，許多事物我們不能一次性的替客人解決，這就需要下一個班次繼續(xù)跟進服務。
所以，信息的共享對于我們來說是相當重要的，三個班次在交接班的時候也是盡量做到認真仔細，毫不遺漏。
三、
常規(guī)工作。
1、行李服務是我部區(qū)別于其他部門的一大特征，每一位客人入住到結束，酒店客人的行李由我部全權負責。客情最多時有150多間房，如此多的房間，意味著分派到我們每一個人身上都是超負荷的工作量，既便在如此大的工作量情況下我部員工依然是熱情的微笑，依然是毫不松懈的服務態(tài)度，大家都沒有因為工作的“量多”而影響到服務的“優(yōu)質”。
本地哪里好玩等等，每當此時，我們就要各盡所能，積極快速的去與其他相關部門或相關行業(yè)聯系，為客人答疑解難，同時，此外，我們經常還要針對客人變化不定的口味為客人推薦菜系不同的餐廳，如客人有需要并為他們提前訂餐。
這些事情，有的對于我們，不過舉手之勞。能做到的，我們一定做到，做不到的，我們也會盡所能幫客人做到，因為我們始終銘記著，我們追求的是“想客人所想”。
四、收獲和喜悅。
在__年酒店日?？颓榻哟陂g，我們涌現了一大批優(yōu)秀人物優(yōu)秀事跡，他們在平凡的崗位上兢兢業(yè)業(yè)，受到了客人的衷心感謝和一致好評。其它一些員工也收到客人的致謝禮品及口頭表揚若干。禮賓部受到了店領導的一致贊許。這些成績見證了禮賓部的努力與成長!
五、良好經驗的總結和自身問題的改善。
在__年的工作中，我部的各項工作都按照預先制定的計劃進行，基本上達到了預期的目標。在工作的過程中我部一邊總結經驗一邊進行改進，當然其中有些工作未能盡如人意，我們也在問題出現后進行反思，及時尋求解決方案。
經過幾次重大接待活動，從元旦到春節(jié)、五一黃金周、十一黃金周，禮賓部不斷總結經驗，更加靈活的處理事件、更加快捷的對客服務、更加燦爛的微笑，帶給每位賓客家的感覺，一年中在與各部門之間的溝通上雖然曾出現一些小問題，但基本上都很順利，對于問題的解決起到了積極的作用。在今年的工作中與外部門的溝通工作將作為工作重點之一繼續(xù)加強。
在工作中雖然出現過許多問題，但都及時進行了補救，事后對問題進行分析實行了改進方案以杜絕錯誤的再次發(fā)生。例如因客人寄存物品損壞和因購買車票而制定了新的工作程序標準。在改正錯誤的同時也在不斷進步。
過去的20__年是充實忙碌而又快樂的一年。在這新年到來之際，回首來時的路，在來到我們_酒店的差不多5個月里，作為一名剛入職的員工，在我們前廳部部門領導及同事的關心幫助下，我從對于酒店前臺接待工作的一無所知到現在能夠獨立當班。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我?guī)椭牟块T領導和同事們，謝謝!現在我對前面5個月來的工作做一個總結。
前臺是展示酒店的形象、服務的起點。對于客人來說，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門面，是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象。同時，酒店對客人的服務，從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認識，所以我們一定要認真做好本職工作。所以，我在過去的5個月我一直都嚴格依照酒店的規(guī)定。總結起來可以用以下的五個方面來說：
一、像所有其他的服務行業(yè)一樣，禮貌，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。
二、注意形象，前臺是酒店的第一印象，是酒店的門面。所以，我們前臺的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而，影響我們以后的人生。
三、前臺業(yè)務知識的培訓。主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。所以，我們隨時都要保持認真，細致工作作風和責任心!以免給客人和自己的同事帶來很多的不便!
四、前臺英語，一些前臺英語能力的具備是對我們每個前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務。對于英語的接待方面，我本以為對于像我一個英語專業(yè)的人來說不是問題，可是，后來在接待外國客人的時候，好多問題出來了，對于我已經一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設施設備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓，使我對以前學過得到單詞到了溫習和鞏固。也學到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設施設備名稱。通過這樣的培訓使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要忘記了學習，給自己不斷充電!唯有不斷的學習才能使自己有更好進步，才讓自己各個方面的能力不斷增強!
五、以大局為重，不計較個人得失。不管是工作時間還是休假時間，如果酒店有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為億邦的一員，我將奉獻自己的一份力量為酒店。平時積極參加酒店組織的活動，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解我們酒店的基本情況和經營內容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎。
在過去的五個月里我好多方面的不足，比如和領導和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足，同事和我提的建議就是客人多時候我會緊張，在新的一年到來之際，在往后的工作上我一定會克服這種心理。我也很感謝給我提意見的同事!因為你們我認識到自己的不足，才有機會去改正。對我也有很大的幫助!雖然前臺的工作有時是比較的瑣碎，但大小事都是要認真才能做好。所以我都會用心的去做每一件事。感謝部門領導的教誨和公司給予我的機會，在以后的日子里我將加強學習，努力工作!
20_年-20_年，____賓館認真貫徹落實黨的方針政策，繼續(xù)發(fā)揚艱苦奮斗精神、強化隊伍建設、抓好市場營銷、確保安全質量、開源節(jié)流、增收節(jié)支、大膽的開拓從而取得了良好成績?，F將20_年-20_年的總結如下：
一、加強管理，提高管理隊伍的綜合素質。
1、安全創(chuàng)穩(wěn)定。賓館通過制定“安全第一、質量為主”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。
2、嚴格管理，抓好經營中的各項工作。
建立完善的進出貨制度，環(huán)環(huán)相扣，責任到人，各個環(huán)節(jié)嚴把質量關，保證菜品和商品質量。
(1)從正規(guī)渠道進貨，采購員不采購假冒偽劣產品。
(2)嚴格驗收制度，庫管員不收不合質量的產品，不收過期商品。
(3)嚴格監(jiān)督，廚師長不領發(fā)不合格和過期變質的原材料。
(4)配菜嚴格堅持五不出：刀口不均勻不出，質量不符不出，變質變味不出，配料不齊不出，摘洗不凈不出。
(5)廚師烹飪堅持五不出：火候不夠不出，味道不符合要求不出，顏色不正不出，菜量不夠不出，不符合衛(wèi)生要求不出。
(6)傳菜員不傳不合標準的菜肴。
(7)看臺服務員不上不合標準的菜肴。
3、嚴格衛(wèi)生制度。
環(huán)境衛(wèi)生實行包干到人，一天一小查，三天一抽查，七天一次例行檢查。堅決不留衛(wèi)生死角，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，監(jiān)督檢查各崗衛(wèi)生責任的落實，保證無毒無害，營養(yǎng)衛(wèi)生。配備消毒柜和消毒池、消毒藥品、消毒蒸飯車等對各種餐、用具清洗消毒保證餐具、用具的清潔衛(wèi)生。服務員必須做到勤洗澡，勤換衣服，勤剪指甲，淡裝上崗，上崗必須著工作服，戴工作帽。男不留長發(fā)，女將頭發(fā)盤起，做到儀表大方，整潔清新。
4、嚴格執(zhí)行物價政策，保證經營菜品、商品質優(yōu)價廉。把顧客的利益放在第一位，堅決不搞商業(yè)欺詐，牟取暴利。
5、外樹形象。
不斷提升服務理念，開展多元化服務，推陳出新，適應市場需求，滿足客人需求，提高商品質量，樹文明窗口形象，使消費者食宿放心。
6、內提素質。
做為服務行業(yè)，服務是貫穿始終的一項重要工作，為提高服務質量，我們特聘高級培訓講師，對服務員進行服務技能強化培訓，并送到知名酒店進行實習，合格后上崗。服務員上崗后，我們制定了定期考核制度及一系列獎懲制度，激勵員工不斷從各方面進行自我提高，嚴格按照操作程序，做到服務人性化標準延深化，堅持文明禮貌和微笑服務，態(tài)度熱情，為賓客提供最滿意的、最優(yōu)質的服務。
7、加強職工思想教育，每個員工要做到遵守公德、誠實守信，謙虛謹慎，熱情適度，理解寬容，互幫互助，與人為善，見利不貪，做事求上;要在服務中享受服務的樂趣，要學會為客人提供到我為止的服務理念，涌現出許多優(yōu)秀員工。
二、借衡湖馬拉松，提升硬件設施。
____賓館作為20_衡水湖馬拉松定點接待單位之一，根據組委會要求進行改造提升，大隊投資上百萬元，按照馬拉松接待標準將賓館客房全部裝修，客房設備全部更新，接待環(huán)境煥然一新。
三、圍繞____文化品牌，建設____企業(yè)文化。
我們打造“____”這個文化品牌，凸顯亮點，樹立“把客人當親人，視客人為家人”的經營理念，發(fā)揚“以情服務，用心做事”的____精神，實現人性化、專業(yè)化、規(guī)范化的管理服務，用自己的文化主題，通過各種服務載體傳遞出來，讓客人在濃烈的文化主題中享受著現代化的舒適服務，用文化氛圍提升賓館品牌。
四、存在問題和不足。
經過全體職工的積極努力，我們在20_年-20_年取得了較好的成績，但我們還存在許多問題和不足。服務質量尚待提高。賓館各部門各崗位的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。臨時工流動性較大，部分員工禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不夠細致周到，處事應變不靈活。
回顧20_年-20_年的工作，雖然取得了可喜的成績，但是。
隨著市場競爭的日趨激烈，我們將面臨著更多方面的競爭與挑戰(zhàn)，還有許多艱巨的任務等待著大家去突破，我們相信，新的一年，賓館全體干部員工抓住機遇，團結一心，奮勇爭先，在火熱的工作中充分體現自我價值，創(chuàng)造出更加輝煌的業(yè)績，為衡水的發(fā)展做出更大的貢獻。
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酒店接待年度工作總結篇二
自20xx年“世博會”以來，佳日餐廳在不斷提升服務、菜肴質量和服務人員的素質上，得到了各方面的肯定及贊揚，在圓滿完成“世博會”期間的接待工作后，這次我們又迎來了一個超“世博會”的接待工作――聯合國國際反貪會議。
為圓滿完成此次會議用餐任務，餐飲部領導周密籌劃、精心組織、全力做好各項工作?，F將餐廳接待服務工作總結如下：
一、 領導高度重視，仔細安排工作。雖然此次會議用餐從6月30日開始到7月7日結束，歷時8天時間。但是先期的準備工作早在6月中旬就開始了。在這短短的半個月里，餐飲部的顧經理特別給整個餐飲部開了動員會。按照酒店的總體接待要求，制定了詳盡可行的接待措施和應急方案。動員工作由橫向到邊，縱向到底。從各級人員的服務禮儀培訓，到每餐食材使用的數量和食品檢驗的細節(jié)，他都一一過問，絕不含糊。由于此次會議用餐早、中、晚三頓飯都用自助餐，且每次用餐人數都在150人以上，屬于有史以來工作量最大的一次接待。此時又恰逢在餐廳工作的實習生實習期結束，在人員緊缺的情況下，餐廳前臺服務的15名員工，都堅守在各自的崗位上。從而為成功接待奠定了堅實的基礎。
二、 全體員工放棄休息，全力以赴。會議用餐接待期間，餐飲部全體員工，不分一線二線，全部放棄休假，特別是回家探親的員工也馬上趕來，投入一線服務。各級管理人員都是身先士卒，深入一線督導指揮，在人手不足的情況下，更是親自上陣，服務客人。特別是在餐廳服務客人的各位員工，從6月30日開始，每天早上剛過6點，幾百位客人就陸陸續(xù)續(xù)的進入餐廳用早餐，中午11點開始接待爭分奪秒用午餐的客人，晚上18點忙忙碌碌的晚自助又開始了，8天的用餐接待基本上是連軸轉，身心、才智和體力付出幾乎到達極限，為接待的順暢進行做出了艱苦的努力和辛勤的工作。正是這種攻堅克難、無私奉獻、能打硬仗、苦仗的精神，鼓舞和帶動了士氣，保證了接待工作的及時到位。
三、 大家團結一心，共同努力。會議原定每天450人用餐，實際每天用餐的人數要前一晚才能知曉大概，且每天的情況都在隨時變化。為了確保和客人的及時溝通，餐飲部的顧經理和餐廳的翟經理帶頭留守酒店，24小時隨時待命。7月2－5日這四天會議用餐人數突然增多，每天用餐人數都在800人左右，最多的一天來用餐的客人達到900人以上接近1000人，只見客人源源不斷的涌入餐廳，到處都是人頭攢動。就在門口領位的應接員有些不知所措時，在后臺幫忙的顧經理，不顧前幾日幫忙時扭傷的腰，一個箭步沖上去和員工一起疏導客人，確保了道路的暢通。為了會議用餐客人的需要，部門內部、員工之間互相協(xié)助、相互補臺，及時傳遞信息，巡視調整接待措施，確保接待工作不出差錯。在接待過程中，員工及時將在接待過程中所收集的信息、困難、與會人員意見反饋、存在問題及隱患及時上報至部門，同時酒店領導在管理上加大了對接待工作的檢查和督導，對于查出的問題，各部門的管理人員都能聞過即改，并在最短時間內落實到位。
這次接待活動的圓滿完成，離不開酒店各級領導的大力支持和各位員工的辛勤努力。作為服務性行業(yè)，服務質量始終是首位。在本次的接待工作中“服務至上”的理念被完全的體現了出來。
酒店接待年度工作總結篇三
“春節(jié)”黃金周全市共接待游客xx萬人次，旅游綜合收入xx億元，與xx年比，分別增長xx%和xx%（xx年春節(jié)黃金周受xx災害影響，旅游指標數據呈負數）。未發(fā)生旅游安全事故，無旅游投訴，旅游市場秩序良好，實現春節(jié)黃金周旅游接待“健康、安全、秩序、質量”目標要求。
1、重點旅游區(qū)（點）接待情況
遵義會址旅游區(qū)（包括紅軍烈士陵園）共接待游客xx萬人次；赤水旅游區(qū)共接待xx萬人次；遵義動物園接待xx萬人次；鹽津河旅游區(qū)接待xx萬人次；水晶溫泉接待xx萬人次；烏江旅游區(qū)接待xx萬人次；雅泉鄉(xiāng)村旅游接待xx萬人次。
2、重點星級賓館酒店接待情況。大世界酒店、東方建國酒店、中悅大酒店共接待了xx人，客房平均出租率均在xx%以上；遵義賓館、京滕麗灣酒店、廣電酒店、港澳酒店共接待xx人，客房平均出租率在xx%左右。
3、以探親訪友、休閑度假為主；
4、鄉(xiāng)互動游增多；
6、溫泉休閑度假游大幅度增長；
7、游客人均花費有較大增長；
8、過夜游客量大幅度增加；
酒店接待年度工作總結篇四
20xx年4月21日酒店接待了全市紀委接待會議，經酒店縝密安排，各部門精心布置，飯店圓滿完成了本次的接待任務，以下是在會議接待過程中各部門的工作總結：
1、人數的確定，以什么為標準，并制定合理方案;。
2、水果飲料的準備，此項工作不太到位;。
3、用餐過程中的杯具要及時補充;。
4、關于菜單：每道菜應擺放菜牌;。
1、開餐前15分鐘將所有工作準備就緒，自助餐臺食品全部上齊并加熱;。
2、服務人員站在規(guī)定的位置(開門請客人進宴會廳用餐);。
1、宴會開始，客人開始用餐后，服務員隨時將客人用過的空餐具撤下并送至洗碗間;。
2、隨時為客人添加飲料;。
3、后廚菜品的準備，第一輪上完后應炒出4-5道菜以便及時補充。
4、接近尾聲前廳和后廚溝通，掌握好菜量;。
結合以上的不足，本部門將逐步完善吸取經驗，繼續(xù)努力，并制定宴會自助餐服務標準。
本次會議接待時間較為倉促，頭天晚上接到通知即迅速與會務負責人協(xié)調房間安排事宜，經過很短時間即將3、4、5樓房間全部準備就緒，由此反映了客房團隊日漸成熟，接待能力逐步提升，另外員工積極性在接待過程中也得以充分體現，如員工加班整理房間、配送果盤等，總體來說員工素質正在提高，令人欣慰。本次會議基本沒出現大的問題，這是客房員工共同努力、協(xié)同工作的結果，相信客房今后還將而且也能夠接待更為重要、更大規(guī)模的會議。
酒店接待年度工作總結篇五
20_年-20_年，____賓館認真貫徹落實黨的方針政策，繼續(xù)發(fā)揚艱苦奮斗精神、強化隊伍建設、抓好市場營銷、確保安全質量、開源節(jié)流、增收節(jié)支、大膽的開拓從而取得了良好成績?，F將20_年-20_年的總結如下：
一、加強管理，提高管理隊伍的綜合素質。
1、安全創(chuàng)穩(wěn)定。賓館通過制定“安全第一、質量為主”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。
2、嚴格管理，抓好經營中的各項工作。
建立完善的進出貨制度，環(huán)環(huán)相扣，責任到人，各個環(huán)節(jié)嚴把質量關，保證菜品和商品質量。
(1)從正規(guī)渠道進貨，采購員不采購假冒偽劣產品。
(2)嚴格驗收制度，庫管員不收不合質量的產品，不收過期商品。
(3)嚴格監(jiān)督，廚師長不領發(fā)不合格和過期變質的原材料。
(4)配菜嚴格堅持五不出：刀口不均勻不出，質量不符不出，變質變味不出，配料不齊不出，摘洗不凈不出。
(5)廚師烹飪堅持五不出：火候不夠不出，味道不符合要求不出，顏色不正不出，菜量不夠不出，不符合衛(wèi)生要求不出。
(6)傳菜員不傳不合標準的菜肴。
(7)看臺服務員不上不合標準的菜肴。
3、嚴格衛(wèi)生制度。
環(huán)境衛(wèi)生實行包干到人，一天一小查，三天一抽查，七天一次例行檢查。堅決不留衛(wèi)生死角，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，監(jiān)督檢查各崗衛(wèi)生責任的落實，保證無毒無害，營養(yǎng)衛(wèi)生。配備消毒柜和消毒池、消毒藥品、消毒蒸飯車等對各種餐、用具清洗消毒保證餐具、用具的清潔衛(wèi)生。服務員必須做到勤洗澡，勤換衣服，勤剪指甲，淡裝上崗，上崗必須著工作服，戴工作帽。男不留長發(fā)，女將頭發(fā)盤起，做到儀表大方，整潔清新。
4、嚴格執(zhí)行物價政策，保證經營菜品、商品質優(yōu)價廉。把顧客的利益放在第一位，堅決不搞商業(yè)欺詐，牟取暴利。
5、外樹形象。
不斷提升服務理念，開展多元化服務，推陳出新，適應市場需求，滿足客人需求，提高商品質量，樹文明窗口形象，使消費者食宿放心。
6、內提素質。
做為服務行業(yè)，服務是貫穿始終的一項重要工作，為提高服務質量，我們特聘高級培訓講師，對服務員進行服務技能強化培訓，并送到知名酒店進行實習，合格后上崗。服務員上崗后，我們制定了定期考核制度及一系列獎懲制度，激勵員工不斷從各方面進行自我提高，嚴格按照操作程序，做到服務人性化標準延深化，堅持文明禮貌和微笑服務，態(tài)度熱情，為賓客提供最滿意的、最優(yōu)質的服務。
7、加強職工思想教育，每個員工要做到遵守公德、誠實守信，謙虛謹慎，熱情適度，理解寬容，互幫互助，與人為善，見利不貪，做事求上;要在服務中享受服務的樂趣，要學會為客人提供到我為止的服務理念，涌現出許多優(yōu)秀員工。
二、借衡湖馬拉松，提升硬件設施。
____賓館作為20_衡水湖馬拉松定點接待單位之一，根據組委會要求進行改造提升，大隊投資上百萬元，按照馬拉松接待標準將賓館客房全部裝修，客房設備全部更新，接待環(huán)境煥然一新。
三、圍繞____文化品牌，建設____企業(yè)文化。
我們打造“____”這個文化品牌，凸顯亮點，樹立“把客人當親人，視客人為家人”的經營理念，發(fā)揚“以情服務，用心做事”的____精神，實現人性化、專業(yè)化、規(guī)范化的管理服務，用自己的文化主題，通過各種服務載體傳遞出來，讓客人在濃烈的文化主題中享受著現代化的舒適服務，用文化氛圍提升賓館品牌。
四、存在問題和不足。
經過全體職工的積極努力，我們在20_年-20_年取得了較好的成績，但我們還存在許多問題和不足。服務質量尚待提高。賓館各部門各崗位的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。臨時工流動性較大，部分員工禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不夠細致周到，處事應變不靈活。
回顧20_年-20_年的工作，雖然取得了可喜的成績，但是。
隨著市場競爭的日趨激烈，我們將面臨著更多方面的競爭與挑戰(zhàn)，還有許多艱巨的任務等待著大家去突破，我們相信，新的一年，賓館全體干部員工抓住機遇，團結一心，奮勇爭先，在火熱的工作中充分體現自我價值，創(chuàng)造出更加輝煌的業(yè)績，為衡水的發(fā)展做出更大的貢獻。
酒店接待年度工作總結篇六
過去的20xx年是充實忙碌而又快樂的一年。在這新年到來之際，回首來時的路，在來到我們酒店的差不多一年，作為一名剛入職的員工，在我們前廳部部門領導及同事的關心幫助下，我從對于酒店前臺接待工作的一無所知到現在能夠獨立當班。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流！在此我由衷的感謝給與我?guī)椭牟块T領導和同事們，謝謝！現在我對前面一年來的工作做一個總結。
接待是展示酒店的形象、服務的起點。對于客人來說，接待是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門面，是非常重要的。所以接待在一定程度上代表了酒店的形象。同時，酒店對客人的服務，從接待迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認識，所以我們一定要認真做好本職工作。所以，我在過去的一年里一直都嚴格依照酒店的規(guī)定?？偨Y起來可以用以下的五個方面來說：
怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。
接待是酒店的第一印象，是酒店的門面。所以，我們接待的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們激情的精神面貌。從而留下深刻的良好印象！并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而，影響我們以后的人生。
主要是日常工作流程，接待的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。所以，我們隨時都要保持認真，細致工作作風和責任心！以免給客人和自己的同事帶來很多的不便！
一些接待英語能力的具備是對我們每個前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務。對于英語的接待方面，我本以為對于像我一個英語專業(yè)的人來說不是問題，可是，后來在接待外國客人的時候，好多問題出來了，對于我已經一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還有酒店的很多設施設備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓，使我對以前學過得到單詞到了溫習和鞏固。也學到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設施設備名稱。通過這樣的培訓使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要忘記了學習，給自己不斷充電！唯有不斷的學習才能使自己有更好進步，才讓自己各個方面的能力不斷增強！
不管是工作時間還是休假時間，如果酒店有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為酒店的一員，我將奉獻自己的一份力量為酒店。平時積極參加酒店組織的活動，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解我們酒店的基本情況和經營內容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎。
在過去的一年里我有很多方面的不足，比如和領導和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足，同事和我提的建議就是客人多時候我會緊張，在新的一年到來之際，在往后的工作上我一定會克服這種心理。我也很感謝給我提意見的同事！因為你們我認識到自己的不足，才有機會去改正。對我也有很大的幫助！雖然接待的工作有時是比較的瑣碎，但大小事都是要認真才能做好。所以我都會用心的去做每一件事。感謝部門領導的教誨和公司給予我的機會，在以后的日子里我將加強學習，努力工作！
酒店接待年度工作總結篇七
20xx年7月9日，xx大酒店接待了全市“三化現場觀摩工作會議”，這次會議的特點是：規(guī)模大、規(guī)格較高、人數多、政府關注、參會人員身份特殊（副縣級以上），酒店在接過程中如不做好充足的準備,一點點的失誤將對酒店聲譽造成不良影響。為此酒店為了做好三化會議接待服務工作，確保提供給三會代表一個安全、舒適、溫馨的居住和休息環(huán)境，積極配合工商局、文體廣播局、衛(wèi)監(jiān)所、技術監(jiān)督局等部門聯合檢查，對檢查出的問題及時進行了整改。配合消防部門做好會前的消防安全檢查工作，消除隱患不留死角，確保消防設備運行正常，硬件軟件均已達到消防部門的要求。酒店以這次會議為鍥機，充分發(fā)揮我們四星級酒店社會功能，來提升酒店經濟效益和社會效益。
xx大酒店自20xx年12月被評為四星級酒店以來，一直將強化內部管理，提高會議接待能力作為酒店的一項重要經營工作內容來抓，不斷完善硬件設施，提高酒店接待檔次和服務水平，多次較好的完成了各項會議接待工作，尤其是通過這次接待，鍛煉了隊伍，檢驗了實力，為了搞好這次接待，酒店主抓了以下幾項工作：
為做好縣委給酒店布置的指令性接待任務，提高酒店接待檔次和服務水平，提升酒店知名度、美譽度，由酒店總經理主次召開了“如何做好三化會議接待工作”為主題的專題會議，會上明確了酒店各部門的責任。通過這次專題會議，進一步提高了酒店管理人員對這次接待重要性的認識，強化了服務人員對三化會議接待的優(yōu)質服務意識，為進一步做好接待工作打下了堅實的基礎。
此次接待之前，酒店制定了一套詳盡實用、行之有效的vip會議接待流程。對政府會議的接待信息、接待要求、房務安排、餐務安排、陪同人員安排、簽單及會前準備、會中服務、會后延續(xù)服務等服務細節(jié)作了詳細規(guī)定和說明?？偨浝碛H自給領班以上人員培訓，要求與會人員，對這次接待活動，絕不能敷衍，尤其對會議接待中的一些細節(jié)問題，如：led歡迎詞滾動播放、自助餐場景布置、音響設備準備、禮儀服務、會議停車及食宿要求等等，都應詳盡注明落實，防止遺漏，并和縣委接待組、三化辦公室做好對接，按照他們提出的特需要求和我們的vip接待流程接軌。
完善酒店硬件設施，是促進酒店健康發(fā)展、提高會議接待能力的前提和保證。為進一步完善酒店的服務功能，提高酒店的接待檔次，按照縣委指示，先后投入大量資金對酒店硬件設施進行了改造，餐飲大廳地毯更換、臺布和椅套更換；前停車場增補地磚、車位標志桿；多功能廳主席臺地毯、會議桌椅進行更換；對電梯進行了檢修；中廚房增補了餐具；員工通道及客房過道有針對性粉刷；對酒店各部位掉漆處進行補刷；新增行李房和貴保箱；三、齊抓共管，逐級落實為了提高會議服務質量，酒店在接待期間所有員工停止休班，行管人員24小時隨時待命，酒店要求逐級負責制，員工對領班負責，領班對主管負責，主管對經理負責，經理對總經理負責，在檢查上首先是部門對照有關要求自檢，然后是聯合檢查，對檢查出的問題馬上下整改通知限期整改完畢。要求相關部門員工在會議接待過程中，準確了解和熟悉所接待會議的目的'、內容、會期、與會人員的構成情況等；各部門擬訂出接待計劃、布置好本部門工作。參與會議接待的各部門、各班組有明確的分工，誰主管、誰負責，職責到人。
接待前對領班以上人員在業(yè)務技能、工作激情、服務規(guī)范、細致到位，服務技能等方面進行了強化訓練，提出了更高的要求，在接待過程中力求萬無一失。
此次會議接待工作各部門積極配合，主動熱情地為客人服務，從整體上來說會議進展的比較順利，也基本算功德圓滿，但還是暴露出一些問題需要指出：
2、服務沒有“到我為止”當客人有需要問到我們管理人員時得到的回答是：你去問服務員，以后酒店每位員工要清楚“首問責任制”，當客人求助于酒店時，第一接待人即為首問責任人，首問責任人應積極主動熱情地接待賓客，并聯系有關部門、人員，直至求助事情妥善解決、答復，自始至終，過問整個事情解決全過程的責任，并有督促處理事情進程的責任，提倡“服務到我為止”。
3、這次縣委接待小組實行一對一服務，給我們今后接待提出了挑戰(zhàn)，什么是一對一服務：是指酒店為vip客人提供專職管家式服務，通俗地說就是一個服務員只服務一個客人，而且是全程跟蹤式服務，這是追求精細化服務到完美化服務的升華。而作為一對一服務人員的要求也是十分嚴格的，首先必須是擁有相當豐富的服務經驗，能夠為客人提供全面而系統(tǒng)的服務。在整個服務工作中起主導作用，必要時還能向客人提供信息咨詢服務。目前在國內高星級酒店中，一對一服務已經運用得越來越廣泛，特別是在酒店各種vip接待中，已經成為了必不可少的一部分。在今后的接待中，如果我們沒有縣委及政府提供人員時，我們自己能不能在vip接待中進行一對一服務？儼然成為我們酒店研究和探討的一個重要課題。最起碼在今后的vip接待過程中，總統(tǒng)套房及重要客人要實行一對一服務，中餐宴會廳要實行管家式服務。
4、客房部在退房過程中沒有合理安排服務員；
5、餐飲部在餐中服務過程中顯得比較呆板，沒有做到：服務“四勤”，服務語言也欠規(guī)范，比如說：大廳有客人問我們服務員詠潮閣在哪里？當時，服務員用手指了一下方向，并說：那邊。正確的回答應該是：先生這邊請，并進行引領。
6、餐飲部對宴會廳話筒電池沒有及時更換，幸虧行管人員及時補位，才免遭差錯；
7、餐飲部袋裝調料中發(fā)現蟑螂；
8、10日早餐時間搞錯，幸虧發(fā)現及時采取了補救措施；
9、茗仕閣沒有合理安排夜宵；
10、桑拿部在客人離店時間段用客用電梯運送布草。
各部門要對此會議總結在內部討論、學習、讓每位員工知情、在文件下發(fā)2天后由人事部抽查員工了解的情況。
酒店接待年度工作總結篇八
20x。
年4月21日酒店接待了全市紀委接待會議，經酒店縝密安排，各部門精心布置，飯店圓滿完成了本次的接待任務，以下是在會議接待過程中各部門的工作總結：
一、準備工作：
1、人數的確定，以什么為標準，并制定合理方案;。
2、水果飲料的準備，此項工作不太到位;。
3、用餐過程中的杯具要及時補充;。
4、關于菜單：每道菜應擺放菜牌;。
二、餐前工作：
1、開餐前15分鐘將所有工作準備就緒，自助餐臺食品全部上齊并加熱;。
2、服務人員站在規(guī)定的位置(開門請客人進宴會廳用餐);。
三、開餐服務：
1、宴會開始，客人開始用餐后，服務員隨時將客人用過的空餐具撤下并送至洗碗間;。
2、隨時為客人添加飲料;。
3、后廚菜品的準備，第一輪上完后應炒出4-5道菜以便及時補充。
4、接近尾聲前廳和后廚溝通，掌握好菜量;。
結合以上的不足，本部門將逐步完善吸取經驗，繼續(xù)努力，并制定宴會自助餐服務標準。
本次會議接待時間較為倉促，頭天晚上接到通知即迅速與會務負責人協(xié)調房間安排事宜，經過很短時間即將3、4、5樓房間全部準備就緒，由此反映了客房團隊日漸成熟，接待能力逐步提升，另外員工積極性在接待過程中也得以充分體現，如員工加班整理房間、配送果盤等，總體來說員工素質正在提高，令人欣慰。本次會議基本沒出現大的問題，這是客房員工共同努力、協(xié)同工作的結果，相信客房今后還將而且也能夠接待更為重要、更大規(guī)模的會議。
酒店接待年度工作總結篇九
作為前廳重要分支機構，禮賓部承擔著酒店“第一門戶”的職責，是直接對客服務最多的部門之一，自20xx年至今,酒店今年的接待工作已告一段落，禮賓部在前廳經理助理的關心和指導下，在其他分部門的大力支持下，也在部門各成員的通力協(xié)作下，圓滿完成了工作任務?，F將禮賓部工作總結如下：
20xx年禮賓部的培訓工作是按照計劃的階段性培訓目標進行。首先對于新員工的培訓采取，前廳主管與領班一帶一的培訓方式。讓新員工在實操中熟悉業(yè)務技能，并且能在工作中得到全程的貼身指導與糾正。對于能夠熟練掌握工作技能的員工還要定期進行工作程序標準及崗位職責的培訓，以保證日常工作的規(guī)范性和準確性。
在培訓形式上我部門進行了創(chuàng)新，先后開展了時時培訓和交叉培訓的形式。時時培訓不拘于其他死板的培訓形式、時間，在各崗位的班前會以案例分析的形式進行業(yè)務培訓，使培訓連貫緊湊、生動形象。交叉培訓也是我部運行較成功的培訓形式，主要方法是不局限于本部門的業(yè)務技能培訓，在培訓期間穿插其他方面的培訓。個人業(yè)務技能的多元化發(fā)展，對于服務質量的提高和一站式服務的實行都有著極大的幫助。
1、禮賓部人員由禮賓領班，禮賓員，構成，由前廳經理助理的統(tǒng)一管理，禮賓領班的協(xié)助帶領下各司其職，又互為補充，共同促進共同發(fā)展。
2、禮賓部日常工作主要依據兩班倒原則，由一名禮賓領班，一名禮賓員分別隔天輪流上班，工作采取16小時制，特別忙的時候則由主管、大副做出調度全體上班或綜合個人因素與當日工作量，安排上班人員。禮賓部另一工作特征是交接制度，因為禮賓工作具有極強的連續(xù)性，許多事物我們不能一次性的替客人解決，這就需要下一個班次繼續(xù)跟進服務。所以，信息的共享對于我們來說是相當重要的，三個班次在交接班的時候也是盡量做到認真仔細，毫不遺漏。
1、行李服務是我部區(qū)別于其他部門的一大特征，每一位客人入住到結束，酒店客人的行李由我部全權負責?？颓樽疃鄷r有150多間房，如此多的房間，意味著分派到我們每一個人身上都是超負荷的工作量，既便在如此大的工作量情況下我部員工依然是熱情的微笑，依然是毫不松懈的服務態(tài)度，大家都沒有因為工作的“量多”而影響到服務的“優(yōu)質”。
2、禮賓臺也是我部另一重要“工作陣地”，它為解決客人衣食行游購娛各類難題提供了重要幫助。除了基本的辦理寄存轉交等業(yè)務，它還有一項重要職能就是負責客人的信息問詢。
一致好評。其它一些員工也收到客人的致謝禮品及口頭表揚若干。禮賓部受到了店領導的一致贊許。
20xx年，風風雨雨的一路走來，禮賓部的工作既充實又富有激情。相信在新的一年里，禮賓部在各位領導的帶領下會再接再厲，用我們的熱情為酒店帶來更加優(yōu)質的服務和更加豐厚的利益。
酒店接待年度工作總結篇十
不知不覺在這個酒店已經做了有半年 時間，從剛開始對前臺一去所知到現在獨擋 一面，我相信這里面除了我自己的付出與努 力，更離開酒店給我所帶來的培訓，以及老 員工和領導對我支持。半年時間里我學到了 好多，“顧客永遠是對的”這句服務行業(yè)周 知的經營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。
酒店為了達到一定的財務目標，不但要顧客的 物質需求得到滿足更要滿足顧客的精神需 求。所以在做為酒店的經營者，往往對顧客 的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前 提下，都會最大化滿足顧客。所以從入職培 訓就會為員工灌輸：“顧客永遠不會錯,錯的 只會是我們”，“只有真誠的服務,才會換來客 人的微笑”。 我一直堅信顧客就是上帝的道 理，總是在盡可能的把我自己的服務做到極 致。 酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷 售、入住登記、退房及費用結算，當然，這 當中也包括了為顧客答疑，幫顧客處理服務 要求，電話轉接等服務。酒店的前臺，工作 半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換 工作，其中一人為專職收銀，另外兩人按照 實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排 比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配 為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其 他服務和聯系工作。而且還可以緩解收銀的 壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。 最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓 新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同 事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收 經驗，迅速成長。 在這半年我主要做到以下工作：
一、加強業(yè)務培訓，提高自身素質 前廳部作為酒店的門面，每個員工都要 直接的面對顧客，員工的工作態(tài)度和服務質 量反映出一個酒店的服務水準和管理水平， 因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點。 我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓，接 待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓，以及外語 培訓。只有通過培訓才能讓我在業(yè)務知識和 服務技能上有進一步的提高，才能更好的為 顧客提供優(yōu)質的服務。
二 加強我的銷售意識和銷售技巧，提 高入住率 前廳部根據市場情況，積極地推進散客 房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促 銷方案，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據 市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價， 前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提 高，強調接待員：“只要到前臺的顧客，我 們都要想盡辦法讓顧客住下來”的宗旨，爭 取更多的入住率。
三、注重各部門之間的協(xié)調工作 酒店就像一個大家庭，部門與部門之間 在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工 作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店 的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門 都有著緊密的工作關系，如出現問題，我們 都能主動地和該部門進行協(xié)調解決，避免事 情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒 店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負 面影響。
四、考慮如何彌補同事及部門工作的失 誤，保證顧客及時結帳，令顧客滿意。 前臺收銀處是顧客離店前接觸的最后 一個部門，所以通常會在結帳時向我們投訴 酒店的種種服務，而這些問題并非由收銀人 員引起，這時，最忌推諉或指責造成困難的 部門或個人，“事不關已，高高掛起”最不 可取的，它不但不能彌補過失，反而讓顧客 懷疑整個酒店的管理，從而加深顧客的不信 任程度。所以，應沉著冷靜發(fā)揮中介功能， 由收銀向其他個人或部門講明情況，請求幫 助。在問題解決之后，應再次征求顧客意見， 這時顧客往往被你的熱情幫助感化，從而改 變最初的不良印象，甚至會建立親密和相互 信任的客我關系。 劍雖利，不礪不斷”、“勤學后方知不 足”。
只有學習才能不斷磨礪一個人的品行， 提高道德修養(yǎng)，提高服務技巧。讓我們邁著 矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的 一片可以展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧!
酒店接待年度工作總結篇十一
在酒店全體員工的共同努力下，我們利用四天的時間，順利完成會議的接待工作，會前劉總召開管理層會議，對各個部門的工作進行了明確的指導，陶總召開部門員工大會，詳細縝密的劃分部門的工作程序及注意事項，才使得酒店圓滿完成了本次接待任務。
不足之處：
1、準備工作做的還不夠細，比方會議期間主席用房因招待領導，需緊急要一壺上好茶葉，當時及時與餐廳聯系送到房間，雖然前后沒用十分鐘時間，但客人明顯不滿意，通過這件事情，就證明我們準備工作沒做到位，應提前給領導房間備好一系列可能用到的用品，避免客人不滿。
2、會議期間，住房量大，客房中夜班沒用增加人員，導致晚八點之后不能做到會議樓層的專人服務。
3、個別員工的前期重視度不夠，沒有很好的團隊意識，需要反思，并在今后的培訓中轉變員工懶散的思想。
4、服務未做到善始善終，會議結束后，仍有個別房間續(xù)住，而我們的服務沒有跟進到位，我們應做到即使會務組撤了，但個別逗留的會議代表也是酒店的服務對象，不能讓他們有會散茶涼的感覺。
5、結合以上的不足，本部門將逐步完善吸取經驗，繼續(xù)努力。
好的方面：
1、因會議準備時間近一個星期，所以不論是衛(wèi)生方面還是員工的禮節(jié)禮貌都做得不錯，房務部未發(fā)生一起投訴事件。
2、因人員不足，安排部分員工及所有領班主管加班，所有人員停止休假，員工對于安排毫無怨言，有的員工在嚴重感冒的情況下仍堅持上班。
3、因餐飲部人員短缺，所有管理層齊力奮進，無下班觀念，能和酒店利益保持一致，直至最后一位客人離開才得以休息，由此反映了我們管理團隊的日漸成熟。
4、會議用房每日做到快速整理，領班協(xié)助并檢查，下午客人會議期間再次進行小整理，晚間送水果期間若客人不在的還進行夜床服務。
會議期間保證到每個樓層早八點至晚十二點每個樓層有專門的電梯引領人員，保證到隨叫隨到，客人有任何需求第一時間滿足。通過此次政協(xié)會議的接待，我認為我們在日常的工作接待中就應該一視同仁的對待每一位客人，這樣就不會出現因硬件或軟件方面的問題導致投訴了，同時記錄會議期間出現的不足之處，一定要在今后的工作中全面提高了酒店的管理水平和服務質量。
1、行李服務是我部區(qū)別于其他部門的一大特征，每一位客人入住到結束，酒店客人的行李由我部全權負責。客情最多時有150多間房，如此多的.房間，意味著分派到我們每一個人身上都是超負荷的工作量，既便在如此大的工作量情況下我部員工依然是熱情的微笑，依然是毫不松懈的服務態(tài)度，大家都沒有因為工作的“量多”而影響到服務的“優(yōu)質”。
2、禮賓臺也是我部另一重要“工作陣地”，它為解決客人衣食行游購娛各類難題提供了重要幫助。除了基本的辦理寄存轉交等業(yè)務，它還有一項重要職能就是負責客人的信息問詢。
在20xx年酒店日常客情接待期間，我們涌現了一大批優(yōu)秀人物優(yōu)秀事跡，他們在平凡的崗位上兢兢業(yè)業(yè)，受到了客人的衷心感謝和一致好評。其它一些員工也收到客人的致謝禮品及口頭表揚若干。禮賓部受到了店領導的一致贊許。
20xx年，風風雨雨的一路走來，禮賓部的工作既充實又富有激情。相信在新的一年里，禮賓部在各位領導的帶領下會再接再厲，用我們的熱情為酒店帶來更加優(yōu)質的服務和更加豐厚的利益。
酒店接待年度工作總結篇十二
xx年4月21日酒店接待了全市紀委接待會議，經酒店縝密安排，各部門精心布置，飯店圓滿完成了本次的接待任務，以下是在會議接待過程中各部門的工作總結：
1、人數的確定，以什么為標準，并制定合理方案；
2、水果飲料的準備，此項工作不太到位；
3、用餐過程中的杯具要及時補充；
4、關于菜單：每道菜應擺放菜牌；
1、開餐前15分鐘將所有工作準備就緒，自助餐臺食品全部上齊并加熱；
2、服務人員站在規(guī)定的位置（開門請客人進宴會廳用餐）；
1、宴會開始，客人開始用餐后，服務員隨時將客人用過的.空餐具撤下并送至洗碗間；
2、隨時為客人添加飲料；
3、后廚菜品的準備，第一輪上完后應炒出4-5道菜以便及時補充。
本次會議不足之處：
2、會議接待太急，以至于購買水果的時間倉促，影響了水果配備；
3、果盤、果刀不太夠，原來已申購沒有及時到位，本部門須協(xié)調相關部門盡快解決；
4、水果成本太高，建議酒店不應去超市選購，應該聯系水果供應商直接送貨到店。
酒店接待年度工作總結篇十三
客源統(tǒng)計：
房型統(tǒng)計：
房價統(tǒng)計：
收入統(tǒng)計：
（1）結合辦公室對春節(jié)走訪用酒的數量進行統(tǒng)計，入庫。
（2）結合銷售和客房對長租房進行調房。
（3）節(jié)后陸續(xù)對整個大廳/行李房/商務中心的衛(wèi)生進行徹底清理。
（4）元月份餐卡和考勤的上交。
（5）在做好日常工作的'同時，做好vip客人及vip會議的正常接待。
（6）對酒店裝修期間實際可以出租的房間進行了統(tǒng)計，上交銷售部和房務部。
（7）制定元宵節(jié)和情人節(jié)客房促銷方案。
（8）對近期寄存前臺的物品進行了電話跟進。
本周共4起投訴：1起是網絡問題造成的客人投訴；另外3其均是投訴房間空調和水溫不足的問題。第一時間在給客人解釋致歉的同時，聯系值班經理加送被子，加開空調，退房時，贈送小禮品，客人均滿意離開。
（1）年后，員工工作積極性比較懶散和被動，服務意識不足。
（2）前臺員工缺少售房技巧，導致近期散客訂房的數量下降。
（3）前臺主管及領班人員缺少責任心，質檢力度不夠。
（1）做好元宵節(jié)及情人節(jié)客房方案的實施工作。
（2）按計劃陸續(xù)對前廳人員進行節(jié)后培訓，主要目的是收心及服務意識的培訓。
（3）對近期上崗的員工進行有計劃的詳細的細致的培訓。
（4）召開部門管理人員碰頭會，針對20xx年酒店的整體規(guī)劃合理制定本部門20xx年目標任務。
酒店接待年度工作總結篇十四
為了做好春節(jié)接待，酒店領導高度重視，統(tǒng)籌安排部署節(jié)日期間值班工作，各部門根據實際情況安排輪休。由部門負責人以上管理人員擔任值班經理，責任到人，所有值班人員手機24小時開機，堅守崗位，盡職盡責。提高安全防范意識，認真排查各類安全隱患；餐飲部更是下足了功夫，為了防止年底原材料物價上漲，餐飲部經理協(xié)同行政總廚和后廚的廚師們開會研究，仔細核算，提前一個月去北京采買春節(jié)接待所需的原材料，在源頭上對成本加以控制，對酒店能源費用的降低起到了實質性的作用；隨著經濟的不斷發(fā)展，客人對酒店菜品質量的要求越來越高，為了適應這種境況，餐飲部領班及以上領導人員開會研討，決定將去年的套餐800元/桌起價提升至1000元/桌，對于有特殊要求的客人，餐飲部實行了不限制套餐改菜換菜政策，如果客人有要求也可以零點。這樣大大提高了菜單的靈活性，極大限度的滿足了客人對菜品的要求，不僅增加了酒店收入，還讓能夠讓客人吃到好吃的、想吃的，這一舉措得到了酒店領導和客人的一致認可，大力贊揚。
付出必有收獲，所失必有所得。在20xx年春節(jié)接待中，單除夕當日至初六，總收入達元，比去年同期增長了9%。除夕當天，餐廳共接待客人66桌，達781人次，收入元，創(chuàng)歷史新高，比20xx年竟多出元。初一至初五，共接待3552人次，收入達元，超出去年同期元。初六那天，在全體員工的努力下，酒店接待壽宴76桌，客流量達962人次，僅當日就收入元，比去年超出2474元。這樣的成績無疑是節(jié)日期間值班人員最大的安慰，我們雖然犧牲了與加人團聚在一起共度佳節(jié)的.機會，卻也成全了很多家庭的團聚歡樂。尤其是看到這樣的成績，大家的心中不免多出了許多歡喜。
同事，更有餐飲部經理家屬、銷售部經理家屬，大家團結一心，積極奔走于大廚房與包房之間，及時迅速的將做好的菜品傳至備餐間，大大提高了上菜速度。所謂眾人拾柴火焰高，春節(jié)期間，餐飲從未發(fā)生一起由上菜慢導致的投訴，相反，大部分客人都主動夸贊我們的服務周到上菜及時，大家雖然都是累的筋疲力盡，卻也樂的津津有味。付出必有回報，要做就做最好。驕人成績的取得，離不開大家的鼎力相助。
酒店接待年度工作總結篇十五
在酒店全體員工的共同努力下，我們利用四天的時間，順利完成會議的接待工作，會前劉總召開管理層會議，對各個部門的工作進行了明確的指導，陶總召開部門員工大會，詳細縝密的劃分部門的工作程序及考前須知，才使得酒店圓滿完成了本次接待任務。
缺乏之處：
1、準備工作做的還不夠細，比方會議期間主席用房因招待領導，需緊急要一壺上好茶葉，當時及時與餐廳聯系送到房間，雖然前后沒用十分鐘時間，但客人明顯不滿意，通過這件事情，就證明我們準備工作沒做到位，應提前給領導房間備好一系列可能用到的用品，防止客人不滿。
2、會議期間，住房量大，客房中夜班沒用增加人員，導致晚八點之后不能做到會議樓層的專人效勞。
3、個別員工的前期重視度不夠，沒有很好的.團隊意識，需要反思，并在今后的培訓中轉變員工懶散的思想。
4、效勞未做到善始善終，會議結束后，仍有個別房間續(xù)住，而我們的效勞沒有跟進到位，我們應做到即使會務組撤了，但個別逗留的會議代表也是酒店的效勞對象，不能讓他們有會散茶涼的感覺。
5、結合以上的缺乏，本部門將逐步完善吸取經驗，繼續(xù)努力。
好的方面：
1、因會議準備時間近一個星期，所以不管是衛(wèi)生方面還是員工的禮節(jié)禮貌都做得不錯，房務部未發(fā)生一起投訴事件。
2、因人員缺乏，安排局部員工及所有領班主管加班，所有人員停止休假，員工對于安排毫無怨言，有的員工在嚴重感冒的情況下仍堅持上班。
3、因餐飲部人員短缺，所有管理層齊力奮進，無下班觀念，能和酒店利益保持一致，直至最后一位客人離開才得以休息，由此反映了我們管理團隊的日漸成熟。
4、會議用房每日做到快速整理，領班協(xié)助并檢查，下午客人會議期間再次行小整理，晚間送水果期間假設客人不在的還進行夜床效勞。
會議期間保證到每個樓層早八點至晚十二點每個樓層有專門的電梯引領人員，保證到隨叫隨到，客人有任何需求第一時間滿足。
通過此次政協(xié)會議的接待，我認為我們在日常的工作接待中就應該一視同仁的對待每一位客人，這樣就不會出現因硬件或軟件方面的問題導致投訴了，同時記錄會議期間出現的缺乏之處，一定要在今后的工作中全面提高了酒店的管理水平和效勞質量。
酒店接待年度工作總結篇一
各部門教育員工有協(xié)作精神、奉獻精神、團隊精神，能和酒店利益保持一致，在酒店需要時勇敢站出來承擔責任的人，是企業(yè)最需要的人。下面就是豆花問答網小編給大家?guī)淼木频杲哟甓裙ぷ骺偨Y，歡迎查閱!
作為前廳重要分支機構，禮賓部承擔著酒店“第一門戶”的職責，是直接對客服務最多的部門之一，自__年至今，酒店今年的接待工作已告一段落。
禮賓部在前廳經理助理的關心和指導下，在其他部分部門的大力支持下，也在部門各成員的通力協(xié)作下，圓滿完成了工作任務?，F將禮賓部工作總結如下：
一、培訓工作。
__年禮賓部的培訓工作是按照計劃的階段性培訓目標進行。首先對于新員工的培訓采取，前廳主管與領班一帶一的培訓方式。讓新員工在實操中熟悉業(yè)務技能，并且能在工作中得到全程的貼身指導與糾正。對于能夠熟練掌握工作技能的員工還要定期進行工作程序標準及崗位職責的培訓，以保證日常工作的規(guī)范性和準確性。
在培訓形式上我部門進行了創(chuàng)新，先后開展了時時培訓和交叉培訓的形式。時時培訓不拘于其他死板的培訓形式、時間，在各崗位的班前會以案例分析的形式進行業(yè)務培訓，使培訓連貫緊湊、生動形象。
交叉培訓也是我部運行較成功的培訓形式，主要方法是不局限于本部門的業(yè)務技能培訓，在培訓期間穿插其他方面的培訓。個人業(yè)務技能的多元化發(fā)展，對于服務質量的提高和一站式服務的實行都有著極大的幫助。
二、人員管理。
1、禮賓部人員由禮賓領班，禮賓員，構成，由前廳經理助理的統(tǒng)一管理，禮賓領班的協(xié)助帶領下各司其職，又互為補充，共同促進共同發(fā)展。
2、禮賓部日常工作主要依據兩班倒原則，由一名禮賓領班，一名禮賓員分別隔天輪流上班，工作采取16小時制，特別忙的時候則由主管、大副做出調度全體上班或綜合個人因素與當日工作量，安排上班人員。
禮賓部另一工作特征是交接制度，因為禮賓工作具有極強的連續(xù)性，許多事物我們不能一次性的替客人解決，這就需要下一個班次繼續(xù)跟進服務。
所以，信息的共享對于我們來說是相當重要的，三個班次在交接班的時候也是盡量做到認真仔細，毫不遺漏。
三、
常規(guī)工作。
1、行李服務是我部區(qū)別于其他部門的一大特征，每一位客人入住到結束，酒店客人的行李由我部全權負責。客情最多時有150多間房，如此多的房間，意味著分派到我們每一個人身上都是超負荷的工作量，既便在如此大的工作量情況下我部員工依然是熱情的微笑，依然是毫不松懈的服務態(tài)度，大家都沒有因為工作的“量多”而影響到服務的“優(yōu)質”。
本地哪里好玩等等，每當此時，我們就要各盡所能，積極快速的去與其他相關部門或相關行業(yè)聯系，為客人答疑解難，同時，此外，我們經常還要針對客人變化不定的口味為客人推薦菜系不同的餐廳，如客人有需要并為他們提前訂餐。
這些事情，有的對于我們，不過舉手之勞。能做到的，我們一定做到，做不到的，我們也會盡所能幫客人做到，因為我們始終銘記著，我們追求的是“想客人所想”。
四、收獲和喜悅。
在__年酒店日?？颓榻哟陂g，我們涌現了一大批優(yōu)秀人物優(yōu)秀事跡，他們在平凡的崗位上兢兢業(yè)業(yè)，受到了客人的衷心感謝和一致好評。其它一些員工也收到客人的致謝禮品及口頭表揚若干。禮賓部受到了店領導的一致贊許。這些成績見證了禮賓部的努力與成長!
五、良好經驗的總結和自身問題的改善。
在__年的工作中，我部的各項工作都按照預先制定的計劃進行，基本上達到了預期的目標。在工作的過程中我部一邊總結經驗一邊進行改進，當然其中有些工作未能盡如人意，我們也在問題出現后進行反思，及時尋求解決方案。
經過幾次重大接待活動，從元旦到春節(jié)、五一黃金周、十一黃金周，禮賓部不斷總結經驗，更加靈活的處理事件、更加快捷的對客服務、更加燦爛的微笑，帶給每位賓客家的感覺，一年中在與各部門之間的溝通上雖然曾出現一些小問題，但基本上都很順利，對于問題的解決起到了積極的作用。在今年的工作中與外部門的溝通工作將作為工作重點之一繼續(xù)加強。
在工作中雖然出現過許多問題，但都及時進行了補救，事后對問題進行分析實行了改進方案以杜絕錯誤的再次發(fā)生。例如因客人寄存物品損壞和因購買車票而制定了新的工作程序標準。在改正錯誤的同時也在不斷進步。
過去的20__年是充實忙碌而又快樂的一年。在這新年到來之際，回首來時的路，在來到我們_酒店的差不多5個月里，作為一名剛入職的員工，在我們前廳部部門領導及同事的關心幫助下，我從對于酒店前臺接待工作的一無所知到現在能夠獨立當班。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我?guī)椭牟块T領導和同事們，謝謝!現在我對前面5個月來的工作做一個總結。
前臺是展示酒店的形象、服務的起點。對于客人來說，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門面，是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象。同時，酒店對客人的服務，從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認識，所以我們一定要認真做好本職工作。所以，我在過去的5個月我一直都嚴格依照酒店的規(guī)定。總結起來可以用以下的五個方面來說：
一、像所有其他的服務行業(yè)一樣，禮貌，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。
二、注意形象，前臺是酒店的第一印象，是酒店的門面。所以，我們前臺的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而，影響我們以后的人生。
三、前臺業(yè)務知識的培訓。主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。所以，我們隨時都要保持認真，細致工作作風和責任心!以免給客人和自己的同事帶來很多的不便!
四、前臺英語，一些前臺英語能力的具備是對我們每個前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務。對于英語的接待方面，我本以為對于像我一個英語專業(yè)的人來說不是問題，可是，后來在接待外國客人的時候，好多問題出來了，對于我已經一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設施設備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓，使我對以前學過得到單詞到了溫習和鞏固。也學到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設施設備名稱。通過這樣的培訓使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要忘記了學習，給自己不斷充電!唯有不斷的學習才能使自己有更好進步，才讓自己各個方面的能力不斷增強!
五、以大局為重，不計較個人得失。不管是工作時間還是休假時間，如果酒店有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為億邦的一員，我將奉獻自己的一份力量為酒店。平時積極參加酒店組織的活動，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解我們酒店的基本情況和經營內容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎。
在過去的五個月里我好多方面的不足，比如和領導和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足，同事和我提的建議就是客人多時候我會緊張，在新的一年到來之際，在往后的工作上我一定會克服這種心理。我也很感謝給我提意見的同事!因為你們我認識到自己的不足，才有機會去改正。對我也有很大的幫助!雖然前臺的工作有時是比較的瑣碎，但大小事都是要認真才能做好。所以我都會用心的去做每一件事。感謝部門領導的教誨和公司給予我的機會，在以后的日子里我將加強學習，努力工作!
20_年-20_年，____賓館認真貫徹落實黨的方針政策，繼續(xù)發(fā)揚艱苦奮斗精神、強化隊伍建設、抓好市場營銷、確保安全質量、開源節(jié)流、增收節(jié)支、大膽的開拓從而取得了良好成績?，F將20_年-20_年的總結如下：
一、加強管理，提高管理隊伍的綜合素質。
1、安全創(chuàng)穩(wěn)定。賓館通過制定“安全第一、質量為主”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。
2、嚴格管理，抓好經營中的各項工作。
建立完善的進出貨制度，環(huán)環(huán)相扣，責任到人，各個環(huán)節(jié)嚴把質量關，保證菜品和商品質量。
(1)從正規(guī)渠道進貨，采購員不采購假冒偽劣產品。
(2)嚴格驗收制度，庫管員不收不合質量的產品，不收過期商品。
(3)嚴格監(jiān)督，廚師長不領發(fā)不合格和過期變質的原材料。
(4)配菜嚴格堅持五不出：刀口不均勻不出，質量不符不出，變質變味不出，配料不齊不出，摘洗不凈不出。
(5)廚師烹飪堅持五不出：火候不夠不出，味道不符合要求不出，顏色不正不出，菜量不夠不出，不符合衛(wèi)生要求不出。
(6)傳菜員不傳不合標準的菜肴。
(7)看臺服務員不上不合標準的菜肴。
3、嚴格衛(wèi)生制度。
環(huán)境衛(wèi)生實行包干到人，一天一小查，三天一抽查，七天一次例行檢查。堅決不留衛(wèi)生死角，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，監(jiān)督檢查各崗衛(wèi)生責任的落實，保證無毒無害，營養(yǎng)衛(wèi)生。配備消毒柜和消毒池、消毒藥品、消毒蒸飯車等對各種餐、用具清洗消毒保證餐具、用具的清潔衛(wèi)生。服務員必須做到勤洗澡，勤換衣服，勤剪指甲，淡裝上崗，上崗必須著工作服，戴工作帽。男不留長發(fā)，女將頭發(fā)盤起，做到儀表大方，整潔清新。
4、嚴格執(zhí)行物價政策，保證經營菜品、商品質優(yōu)價廉。把顧客的利益放在第一位，堅決不搞商業(yè)欺詐，牟取暴利。
5、外樹形象。
不斷提升服務理念，開展多元化服務，推陳出新，適應市場需求，滿足客人需求，提高商品質量，樹文明窗口形象，使消費者食宿放心。
6、內提素質。
做為服務行業(yè)，服務是貫穿始終的一項重要工作，為提高服務質量，我們特聘高級培訓講師，對服務員進行服務技能強化培訓，并送到知名酒店進行實習，合格后上崗。服務員上崗后，我們制定了定期考核制度及一系列獎懲制度，激勵員工不斷從各方面進行自我提高，嚴格按照操作程序，做到服務人性化標準延深化，堅持文明禮貌和微笑服務，態(tài)度熱情，為賓客提供最滿意的、最優(yōu)質的服務。
7、加強職工思想教育，每個員工要做到遵守公德、誠實守信，謙虛謹慎，熱情適度，理解寬容，互幫互助，與人為善，見利不貪，做事求上;要在服務中享受服務的樂趣，要學會為客人提供到我為止的服務理念，涌現出許多優(yōu)秀員工。
二、借衡湖馬拉松，提升硬件設施。
____賓館作為20_衡水湖馬拉松定點接待單位之一，根據組委會要求進行改造提升，大隊投資上百萬元，按照馬拉松接待標準將賓館客房全部裝修，客房設備全部更新，接待環(huán)境煥然一新。
三、圍繞____文化品牌，建設____企業(yè)文化。
我們打造“____”這個文化品牌，凸顯亮點，樹立“把客人當親人，視客人為家人”的經營理念，發(fā)揚“以情服務，用心做事”的____精神，實現人性化、專業(yè)化、規(guī)范化的管理服務，用自己的文化主題，通過各種服務載體傳遞出來，讓客人在濃烈的文化主題中享受著現代化的舒適服務，用文化氛圍提升賓館品牌。
四、存在問題和不足。
經過全體職工的積極努力，我們在20_年-20_年取得了較好的成績，但我們還存在許多問題和不足。服務質量尚待提高。賓館各部門各崗位的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。臨時工流動性較大，部分員工禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不夠細致周到，處事應變不靈活。
回顧20_年-20_年的工作，雖然取得了可喜的成績，但是。
隨著市場競爭的日趨激烈，我們將面臨著更多方面的競爭與挑戰(zhàn)，還有許多艱巨的任務等待著大家去突破，我們相信，新的一年，賓館全體干部員工抓住機遇，團結一心，奮勇爭先，在火熱的工作中充分體現自我價值，創(chuàng)造出更加輝煌的業(yè)績，為衡水的發(fā)展做出更大的貢獻。
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酒店接待年度工作總結篇二
自20xx年“世博會”以來，佳日餐廳在不斷提升服務、菜肴質量和服務人員的素質上，得到了各方面的肯定及贊揚，在圓滿完成“世博會”期間的接待工作后，這次我們又迎來了一個超“世博會”的接待工作――聯合國國際反貪會議。
為圓滿完成此次會議用餐任務，餐飲部領導周密籌劃、精心組織、全力做好各項工作?，F將餐廳接待服務工作總結如下：
一、 領導高度重視，仔細安排工作。雖然此次會議用餐從6月30日開始到7月7日結束，歷時8天時間。但是先期的準備工作早在6月中旬就開始了。在這短短的半個月里，餐飲部的顧經理特別給整個餐飲部開了動員會。按照酒店的總體接待要求，制定了詳盡可行的接待措施和應急方案。動員工作由橫向到邊，縱向到底。從各級人員的服務禮儀培訓，到每餐食材使用的數量和食品檢驗的細節(jié)，他都一一過問，絕不含糊。由于此次會議用餐早、中、晚三頓飯都用自助餐，且每次用餐人數都在150人以上，屬于有史以來工作量最大的一次接待。此時又恰逢在餐廳工作的實習生實習期結束，在人員緊缺的情況下，餐廳前臺服務的15名員工，都堅守在各自的崗位上。從而為成功接待奠定了堅實的基礎。
二、 全體員工放棄休息，全力以赴。會議用餐接待期間，餐飲部全體員工，不分一線二線，全部放棄休假，特別是回家探親的員工也馬上趕來，投入一線服務。各級管理人員都是身先士卒，深入一線督導指揮，在人手不足的情況下，更是親自上陣，服務客人。特別是在餐廳服務客人的各位員工，從6月30日開始，每天早上剛過6點，幾百位客人就陸陸續(xù)續(xù)的進入餐廳用早餐，中午11點開始接待爭分奪秒用午餐的客人，晚上18點忙忙碌碌的晚自助又開始了，8天的用餐接待基本上是連軸轉，身心、才智和體力付出幾乎到達極限，為接待的順暢進行做出了艱苦的努力和辛勤的工作。正是這種攻堅克難、無私奉獻、能打硬仗、苦仗的精神，鼓舞和帶動了士氣，保證了接待工作的及時到位。
三、 大家團結一心，共同努力。會議原定每天450人用餐，實際每天用餐的人數要前一晚才能知曉大概，且每天的情況都在隨時變化。為了確保和客人的及時溝通，餐飲部的顧經理和餐廳的翟經理帶頭留守酒店，24小時隨時待命。7月2－5日這四天會議用餐人數突然增多，每天用餐人數都在800人左右，最多的一天來用餐的客人達到900人以上接近1000人，只見客人源源不斷的涌入餐廳，到處都是人頭攢動。就在門口領位的應接員有些不知所措時，在后臺幫忙的顧經理，不顧前幾日幫忙時扭傷的腰，一個箭步沖上去和員工一起疏導客人，確保了道路的暢通。為了會議用餐客人的需要，部門內部、員工之間互相協(xié)助、相互補臺，及時傳遞信息，巡視調整接待措施，確保接待工作不出差錯。在接待過程中，員工及時將在接待過程中所收集的信息、困難、與會人員意見反饋、存在問題及隱患及時上報至部門，同時酒店領導在管理上加大了對接待工作的檢查和督導，對于查出的問題，各部門的管理人員都能聞過即改，并在最短時間內落實到位。
這次接待活動的圓滿完成，離不開酒店各級領導的大力支持和各位員工的辛勤努力。作為服務性行業(yè)，服務質量始終是首位。在本次的接待工作中“服務至上”的理念被完全的體現了出來。
酒店接待年度工作總結篇三
“春節(jié)”黃金周全市共接待游客xx萬人次，旅游綜合收入xx億元，與xx年比，分別增長xx%和xx%（xx年春節(jié)黃金周受xx災害影響，旅游指標數據呈負數）。未發(fā)生旅游安全事故，無旅游投訴，旅游市場秩序良好，實現春節(jié)黃金周旅游接待“健康、安全、秩序、質量”目標要求。
1、重點旅游區(qū)（點）接待情況
遵義會址旅游區(qū)（包括紅軍烈士陵園）共接待游客xx萬人次；赤水旅游區(qū)共接待xx萬人次；遵義動物園接待xx萬人次；鹽津河旅游區(qū)接待xx萬人次；水晶溫泉接待xx萬人次；烏江旅游區(qū)接待xx萬人次；雅泉鄉(xiāng)村旅游接待xx萬人次。
2、重點星級賓館酒店接待情況。大世界酒店、東方建國酒店、中悅大酒店共接待了xx人，客房平均出租率均在xx%以上；遵義賓館、京滕麗灣酒店、廣電酒店、港澳酒店共接待xx人，客房平均出租率在xx%左右。
3、以探親訪友、休閑度假為主；
4、鄉(xiāng)互動游增多；
6、溫泉休閑度假游大幅度增長；
7、游客人均花費有較大增長；
8、過夜游客量大幅度增加；
酒店接待年度工作總結篇四
20xx年4月21日酒店接待了全市紀委接待會議，經酒店縝密安排，各部門精心布置，飯店圓滿完成了本次的接待任務，以下是在會議接待過程中各部門的工作總結：
1、人數的確定，以什么為標準，并制定合理方案;。
2、水果飲料的準備，此項工作不太到位;。
3、用餐過程中的杯具要及時補充;。
4、關于菜單：每道菜應擺放菜牌;。
1、開餐前15分鐘將所有工作準備就緒，自助餐臺食品全部上齊并加熱;。
2、服務人員站在規(guī)定的位置(開門請客人進宴會廳用餐);。
1、宴會開始，客人開始用餐后，服務員隨時將客人用過的空餐具撤下并送至洗碗間;。
2、隨時為客人添加飲料;。
3、后廚菜品的準備，第一輪上完后應炒出4-5道菜以便及時補充。
4、接近尾聲前廳和后廚溝通，掌握好菜量;。
結合以上的不足，本部門將逐步完善吸取經驗，繼續(xù)努力，并制定宴會自助餐服務標準。
本次會議接待時間較為倉促，頭天晚上接到通知即迅速與會務負責人協(xié)調房間安排事宜，經過很短時間即將3、4、5樓房間全部準備就緒，由此反映了客房團隊日漸成熟，接待能力逐步提升，另外員工積極性在接待過程中也得以充分體現，如員工加班整理房間、配送果盤等，總體來說員工素質正在提高，令人欣慰。本次會議基本沒出現大的問題，這是客房員工共同努力、協(xié)同工作的結果，相信客房今后還將而且也能夠接待更為重要、更大規(guī)模的會議。
酒店接待年度工作總結篇五
20_年-20_年，____賓館認真貫徹落實黨的方針政策，繼續(xù)發(fā)揚艱苦奮斗精神、強化隊伍建設、抓好市場營銷、確保安全質量、開源節(jié)流、增收節(jié)支、大膽的開拓從而取得了良好成績?，F將20_年-20_年的總結如下：
一、加強管理，提高管理隊伍的綜合素質。
1、安全創(chuàng)穩(wěn)定。賓館通過制定“安全第一、質量為主”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。
2、嚴格管理，抓好經營中的各項工作。
建立完善的進出貨制度，環(huán)環(huán)相扣，責任到人，各個環(huán)節(jié)嚴把質量關，保證菜品和商品質量。
(1)從正規(guī)渠道進貨，采購員不采購假冒偽劣產品。
(2)嚴格驗收制度，庫管員不收不合質量的產品，不收過期商品。
(3)嚴格監(jiān)督，廚師長不領發(fā)不合格和過期變質的原材料。
(4)配菜嚴格堅持五不出：刀口不均勻不出，質量不符不出，變質變味不出，配料不齊不出，摘洗不凈不出。
(5)廚師烹飪堅持五不出：火候不夠不出，味道不符合要求不出，顏色不正不出，菜量不夠不出，不符合衛(wèi)生要求不出。
(6)傳菜員不傳不合標準的菜肴。
(7)看臺服務員不上不合標準的菜肴。
3、嚴格衛(wèi)生制度。
環(huán)境衛(wèi)生實行包干到人，一天一小查，三天一抽查，七天一次例行檢查。堅決不留衛(wèi)生死角，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，監(jiān)督檢查各崗衛(wèi)生責任的落實，保證無毒無害，營養(yǎng)衛(wèi)生。配備消毒柜和消毒池、消毒藥品、消毒蒸飯車等對各種餐、用具清洗消毒保證餐具、用具的清潔衛(wèi)生。服務員必須做到勤洗澡，勤換衣服，勤剪指甲，淡裝上崗，上崗必須著工作服，戴工作帽。男不留長發(fā)，女將頭發(fā)盤起，做到儀表大方，整潔清新。
4、嚴格執(zhí)行物價政策，保證經營菜品、商品質優(yōu)價廉。把顧客的利益放在第一位，堅決不搞商業(yè)欺詐，牟取暴利。
5、外樹形象。
不斷提升服務理念，開展多元化服務，推陳出新，適應市場需求，滿足客人需求，提高商品質量，樹文明窗口形象，使消費者食宿放心。
6、內提素質。
做為服務行業(yè)，服務是貫穿始終的一項重要工作，為提高服務質量，我們特聘高級培訓講師，對服務員進行服務技能強化培訓，并送到知名酒店進行實習，合格后上崗。服務員上崗后，我們制定了定期考核制度及一系列獎懲制度，激勵員工不斷從各方面進行自我提高，嚴格按照操作程序，做到服務人性化標準延深化，堅持文明禮貌和微笑服務，態(tài)度熱情，為賓客提供最滿意的、最優(yōu)質的服務。
7、加強職工思想教育，每個員工要做到遵守公德、誠實守信，謙虛謹慎，熱情適度，理解寬容，互幫互助，與人為善，見利不貪，做事求上;要在服務中享受服務的樂趣，要學會為客人提供到我為止的服務理念，涌現出許多優(yōu)秀員工。
二、借衡湖馬拉松，提升硬件設施。
____賓館作為20_衡水湖馬拉松定點接待單位之一，根據組委會要求進行改造提升，大隊投資上百萬元，按照馬拉松接待標準將賓館客房全部裝修，客房設備全部更新，接待環(huán)境煥然一新。
三、圍繞____文化品牌，建設____企業(yè)文化。
我們打造“____”這個文化品牌，凸顯亮點，樹立“把客人當親人，視客人為家人”的經營理念，發(fā)揚“以情服務，用心做事”的____精神，實現人性化、專業(yè)化、規(guī)范化的管理服務，用自己的文化主題，通過各種服務載體傳遞出來，讓客人在濃烈的文化主題中享受著現代化的舒適服務，用文化氛圍提升賓館品牌。
四、存在問題和不足。
經過全體職工的積極努力，我們在20_年-20_年取得了較好的成績，但我們還存在許多問題和不足。服務質量尚待提高。賓館各部門各崗位的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。臨時工流動性較大，部分員工禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不夠細致周到，處事應變不靈活。
回顧20_年-20_年的工作，雖然取得了可喜的成績，但是。
隨著市場競爭的日趨激烈，我們將面臨著更多方面的競爭與挑戰(zhàn)，還有許多艱巨的任務等待著大家去突破，我們相信，新的一年，賓館全體干部員工抓住機遇，團結一心，奮勇爭先，在火熱的工作中充分體現自我價值，創(chuàng)造出更加輝煌的業(yè)績，為衡水的發(fā)展做出更大的貢獻。
酒店接待年度工作總結篇六
過去的20xx年是充實忙碌而又快樂的一年。在這新年到來之際，回首來時的路，在來到我們酒店的差不多一年，作為一名剛入職的員工，在我們前廳部部門領導及同事的關心幫助下，我從對于酒店前臺接待工作的一無所知到現在能夠獨立當班。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流！在此我由衷的感謝給與我?guī)椭牟块T領導和同事們，謝謝！現在我對前面一年來的工作做一個總結。
接待是展示酒店的形象、服務的起點。對于客人來說，接待是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門面，是非常重要的。所以接待在一定程度上代表了酒店的形象。同時，酒店對客人的服務，從接待迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認識，所以我們一定要認真做好本職工作。所以，我在過去的一年里一直都嚴格依照酒店的規(guī)定?？偨Y起來可以用以下的五個方面來說：
怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。
接待是酒店的第一印象，是酒店的門面。所以，我們接待的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們激情的精神面貌。從而留下深刻的良好印象！并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而，影響我們以后的人生。
主要是日常工作流程，接待的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。所以，我們隨時都要保持認真，細致工作作風和責任心！以免給客人和自己的同事帶來很多的不便！
一些接待英語能力的具備是對我們每個前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務。對于英語的接待方面，我本以為對于像我一個英語專業(yè)的人來說不是問題，可是，后來在接待外國客人的時候，好多問題出來了，對于我已經一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還有酒店的很多設施設備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓，使我對以前學過得到單詞到了溫習和鞏固。也學到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設施設備名稱。通過這樣的培訓使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要忘記了學習，給自己不斷充電！唯有不斷的學習才能使自己有更好進步，才讓自己各個方面的能力不斷增強！
不管是工作時間還是休假時間，如果酒店有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為酒店的一員，我將奉獻自己的一份力量為酒店。平時積極參加酒店組織的活動，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解我們酒店的基本情況和經營內容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎。
在過去的一年里我有很多方面的不足，比如和領導和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足，同事和我提的建議就是客人多時候我會緊張，在新的一年到來之際，在往后的工作上我一定會克服這種心理。我也很感謝給我提意見的同事！因為你們我認識到自己的不足，才有機會去改正。對我也有很大的幫助！雖然接待的工作有時是比較的瑣碎，但大小事都是要認真才能做好。所以我都會用心的去做每一件事。感謝部門領導的教誨和公司給予我的機會，在以后的日子里我將加強學習，努力工作！
酒店接待年度工作總結篇七
20xx年7月9日，xx大酒店接待了全市“三化現場觀摩工作會議”，這次會議的特點是：規(guī)模大、規(guī)格較高、人數多、政府關注、參會人員身份特殊（副縣級以上），酒店在接過程中如不做好充足的準備,一點點的失誤將對酒店聲譽造成不良影響。為此酒店為了做好三化會議接待服務工作，確保提供給三會代表一個安全、舒適、溫馨的居住和休息環(huán)境，積極配合工商局、文體廣播局、衛(wèi)監(jiān)所、技術監(jiān)督局等部門聯合檢查，對檢查出的問題及時進行了整改。配合消防部門做好會前的消防安全檢查工作，消除隱患不留死角，確保消防設備運行正常，硬件軟件均已達到消防部門的要求。酒店以這次會議為鍥機，充分發(fā)揮我們四星級酒店社會功能，來提升酒店經濟效益和社會效益。
xx大酒店自20xx年12月被評為四星級酒店以來，一直將強化內部管理，提高會議接待能力作為酒店的一項重要經營工作內容來抓，不斷完善硬件設施，提高酒店接待檔次和服務水平，多次較好的完成了各項會議接待工作，尤其是通過這次接待，鍛煉了隊伍，檢驗了實力，為了搞好這次接待，酒店主抓了以下幾項工作：
為做好縣委給酒店布置的指令性接待任務，提高酒店接待檔次和服務水平，提升酒店知名度、美譽度，由酒店總經理主次召開了“如何做好三化會議接待工作”為主題的專題會議，會上明確了酒店各部門的責任。通過這次專題會議，進一步提高了酒店管理人員對這次接待重要性的認識，強化了服務人員對三化會議接待的優(yōu)質服務意識，為進一步做好接待工作打下了堅實的基礎。
此次接待之前，酒店制定了一套詳盡實用、行之有效的vip會議接待流程。對政府會議的接待信息、接待要求、房務安排、餐務安排、陪同人員安排、簽單及會前準備、會中服務、會后延續(xù)服務等服務細節(jié)作了詳細規(guī)定和說明?？偨浝碛H自給領班以上人員培訓，要求與會人員，對這次接待活動，絕不能敷衍，尤其對會議接待中的一些細節(jié)問題，如：led歡迎詞滾動播放、自助餐場景布置、音響設備準備、禮儀服務、會議停車及食宿要求等等，都應詳盡注明落實，防止遺漏，并和縣委接待組、三化辦公室做好對接，按照他們提出的特需要求和我們的vip接待流程接軌。
完善酒店硬件設施，是促進酒店健康發(fā)展、提高會議接待能力的前提和保證。為進一步完善酒店的服務功能，提高酒店的接待檔次，按照縣委指示，先后投入大量資金對酒店硬件設施進行了改造，餐飲大廳地毯更換、臺布和椅套更換；前停車場增補地磚、車位標志桿；多功能廳主席臺地毯、會議桌椅進行更換；對電梯進行了檢修；中廚房增補了餐具；員工通道及客房過道有針對性粉刷；對酒店各部位掉漆處進行補刷；新增行李房和貴保箱；三、齊抓共管，逐級落實為了提高會議服務質量，酒店在接待期間所有員工停止休班，行管人員24小時隨時待命，酒店要求逐級負責制，員工對領班負責，領班對主管負責，主管對經理負責，經理對總經理負責，在檢查上首先是部門對照有關要求自檢，然后是聯合檢查，對檢查出的問題馬上下整改通知限期整改完畢。要求相關部門員工在會議接待過程中，準確了解和熟悉所接待會議的目的'、內容、會期、與會人員的構成情況等；各部門擬訂出接待計劃、布置好本部門工作。參與會議接待的各部門、各班組有明確的分工，誰主管、誰負責，職責到人。
接待前對領班以上人員在業(yè)務技能、工作激情、服務規(guī)范、細致到位，服務技能等方面進行了強化訓練，提出了更高的要求，在接待過程中力求萬無一失。
此次會議接待工作各部門積極配合，主動熱情地為客人服務，從整體上來說會議進展的比較順利，也基本算功德圓滿，但還是暴露出一些問題需要指出：
2、服務沒有“到我為止”當客人有需要問到我們管理人員時得到的回答是：你去問服務員，以后酒店每位員工要清楚“首問責任制”，當客人求助于酒店時，第一接待人即為首問責任人，首問責任人應積極主動熱情地接待賓客，并聯系有關部門、人員，直至求助事情妥善解決、答復，自始至終，過問整個事情解決全過程的責任，并有督促處理事情進程的責任，提倡“服務到我為止”。
3、這次縣委接待小組實行一對一服務，給我們今后接待提出了挑戰(zhàn)，什么是一對一服務：是指酒店為vip客人提供專職管家式服務，通俗地說就是一個服務員只服務一個客人，而且是全程跟蹤式服務，這是追求精細化服務到完美化服務的升華。而作為一對一服務人員的要求也是十分嚴格的，首先必須是擁有相當豐富的服務經驗，能夠為客人提供全面而系統(tǒng)的服務。在整個服務工作中起主導作用，必要時還能向客人提供信息咨詢服務。目前在國內高星級酒店中，一對一服務已經運用得越來越廣泛，特別是在酒店各種vip接待中，已經成為了必不可少的一部分。在今后的接待中，如果我們沒有縣委及政府提供人員時，我們自己能不能在vip接待中進行一對一服務？儼然成為我們酒店研究和探討的一個重要課題。最起碼在今后的vip接待過程中，總統(tǒng)套房及重要客人要實行一對一服務，中餐宴會廳要實行管家式服務。
4、客房部在退房過程中沒有合理安排服務員；
5、餐飲部在餐中服務過程中顯得比較呆板，沒有做到：服務“四勤”，服務語言也欠規(guī)范，比如說：大廳有客人問我們服務員詠潮閣在哪里？當時，服務員用手指了一下方向，并說：那邊。正確的回答應該是：先生這邊請，并進行引領。
6、餐飲部對宴會廳話筒電池沒有及時更換，幸虧行管人員及時補位，才免遭差錯；
7、餐飲部袋裝調料中發(fā)現蟑螂；
8、10日早餐時間搞錯，幸虧發(fā)現及時采取了補救措施；
9、茗仕閣沒有合理安排夜宵；
10、桑拿部在客人離店時間段用客用電梯運送布草。
各部門要對此會議總結在內部討論、學習、讓每位員工知情、在文件下發(fā)2天后由人事部抽查員工了解的情況。
酒店接待年度工作總結篇八
20x。
年4月21日酒店接待了全市紀委接待會議，經酒店縝密安排，各部門精心布置，飯店圓滿完成了本次的接待任務，以下是在會議接待過程中各部門的工作總結：
一、準備工作：
1、人數的確定，以什么為標準，并制定合理方案;。
2、水果飲料的準備，此項工作不太到位;。
3、用餐過程中的杯具要及時補充;。
4、關于菜單：每道菜應擺放菜牌;。
二、餐前工作：
1、開餐前15分鐘將所有工作準備就緒，自助餐臺食品全部上齊并加熱;。
2、服務人員站在規(guī)定的位置(開門請客人進宴會廳用餐);。
三、開餐服務：
1、宴會開始，客人開始用餐后，服務員隨時將客人用過的空餐具撤下并送至洗碗間;。
2、隨時為客人添加飲料;。
3、后廚菜品的準備，第一輪上完后應炒出4-5道菜以便及時補充。
4、接近尾聲前廳和后廚溝通，掌握好菜量;。
結合以上的不足，本部門將逐步完善吸取經驗，繼續(xù)努力，并制定宴會自助餐服務標準。
本次會議接待時間較為倉促，頭天晚上接到通知即迅速與會務負責人協(xié)調房間安排事宜，經過很短時間即將3、4、5樓房間全部準備就緒，由此反映了客房團隊日漸成熟，接待能力逐步提升，另外員工積極性在接待過程中也得以充分體現，如員工加班整理房間、配送果盤等，總體來說員工素質正在提高，令人欣慰。本次會議基本沒出現大的問題，這是客房員工共同努力、協(xié)同工作的結果，相信客房今后還將而且也能夠接待更為重要、更大規(guī)模的會議。
酒店接待年度工作總結篇九
作為前廳重要分支機構，禮賓部承擔著酒店“第一門戶”的職責，是直接對客服務最多的部門之一，自20xx年至今,酒店今年的接待工作已告一段落，禮賓部在前廳經理助理的關心和指導下，在其他分部門的大力支持下，也在部門各成員的通力協(xié)作下，圓滿完成了工作任務?，F將禮賓部工作總結如下：
20xx年禮賓部的培訓工作是按照計劃的階段性培訓目標進行。首先對于新員工的培訓采取，前廳主管與領班一帶一的培訓方式。讓新員工在實操中熟悉業(yè)務技能，并且能在工作中得到全程的貼身指導與糾正。對于能夠熟練掌握工作技能的員工還要定期進行工作程序標準及崗位職責的培訓，以保證日常工作的規(guī)范性和準確性。
在培訓形式上我部門進行了創(chuàng)新，先后開展了時時培訓和交叉培訓的形式。時時培訓不拘于其他死板的培訓形式、時間，在各崗位的班前會以案例分析的形式進行業(yè)務培訓，使培訓連貫緊湊、生動形象。交叉培訓也是我部運行較成功的培訓形式，主要方法是不局限于本部門的業(yè)務技能培訓，在培訓期間穿插其他方面的培訓。個人業(yè)務技能的多元化發(fā)展，對于服務質量的提高和一站式服務的實行都有著極大的幫助。
1、禮賓部人員由禮賓領班，禮賓員，構成，由前廳經理助理的統(tǒng)一管理，禮賓領班的協(xié)助帶領下各司其職，又互為補充，共同促進共同發(fā)展。
2、禮賓部日常工作主要依據兩班倒原則，由一名禮賓領班，一名禮賓員分別隔天輪流上班，工作采取16小時制，特別忙的時候則由主管、大副做出調度全體上班或綜合個人因素與當日工作量，安排上班人員。禮賓部另一工作特征是交接制度，因為禮賓工作具有極強的連續(xù)性，許多事物我們不能一次性的替客人解決，這就需要下一個班次繼續(xù)跟進服務。所以，信息的共享對于我們來說是相當重要的，三個班次在交接班的時候也是盡量做到認真仔細，毫不遺漏。
1、行李服務是我部區(qū)別于其他部門的一大特征，每一位客人入住到結束，酒店客人的行李由我部全權負責?？颓樽疃鄷r有150多間房，如此多的房間，意味著分派到我們每一個人身上都是超負荷的工作量，既便在如此大的工作量情況下我部員工依然是熱情的微笑，依然是毫不松懈的服務態(tài)度，大家都沒有因為工作的“量多”而影響到服務的“優(yōu)質”。
2、禮賓臺也是我部另一重要“工作陣地”，它為解決客人衣食行游購娛各類難題提供了重要幫助。除了基本的辦理寄存轉交等業(yè)務，它還有一項重要職能就是負責客人的信息問詢。
一致好評。其它一些員工也收到客人的致謝禮品及口頭表揚若干。禮賓部受到了店領導的一致贊許。
20xx年，風風雨雨的一路走來，禮賓部的工作既充實又富有激情。相信在新的一年里，禮賓部在各位領導的帶領下會再接再厲，用我們的熱情為酒店帶來更加優(yōu)質的服務和更加豐厚的利益。
酒店接待年度工作總結篇十
不知不覺在這個酒店已經做了有半年 時間，從剛開始對前臺一去所知到現在獨擋 一面，我相信這里面除了我自己的付出與努 力，更離開酒店給我所帶來的培訓，以及老 員工和領導對我支持。半年時間里我學到了 好多，“顧客永遠是對的”這句服務行業(yè)周 知的經營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。
酒店為了達到一定的財務目標，不但要顧客的 物質需求得到滿足更要滿足顧客的精神需 求。所以在做為酒店的經營者，往往對顧客 的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前 提下，都會最大化滿足顧客。所以從入職培 訓就會為員工灌輸：“顧客永遠不會錯,錯的 只會是我們”，“只有真誠的服務,才會換來客 人的微笑”。 我一直堅信顧客就是上帝的道 理，總是在盡可能的把我自己的服務做到極 致。 酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷 售、入住登記、退房及費用結算，當然，這 當中也包括了為顧客答疑，幫顧客處理服務 要求，電話轉接等服務。酒店的前臺，工作 半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換 工作，其中一人為專職收銀，另外兩人按照 實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排 比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配 為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其 他服務和聯系工作。而且還可以緩解收銀的 壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。 最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓 新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同 事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收 經驗，迅速成長。 在這半年我主要做到以下工作：
一、加強業(yè)務培訓，提高自身素質 前廳部作為酒店的門面，每個員工都要 直接的面對顧客，員工的工作態(tài)度和服務質 量反映出一個酒店的服務水準和管理水平， 因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點。 我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓，接 待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓，以及外語 培訓。只有通過培訓才能讓我在業(yè)務知識和 服務技能上有進一步的提高，才能更好的為 顧客提供優(yōu)質的服務。
二 加強我的銷售意識和銷售技巧，提 高入住率 前廳部根據市場情況，積極地推進散客 房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促 銷方案，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據 市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價， 前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提 高，強調接待員：“只要到前臺的顧客，我 們都要想盡辦法讓顧客住下來”的宗旨，爭 取更多的入住率。
三、注重各部門之間的協(xié)調工作 酒店就像一個大家庭，部門與部門之間 在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工 作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店 的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門 都有著緊密的工作關系，如出現問題，我們 都能主動地和該部門進行協(xié)調解決，避免事 情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒 店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負 面影響。
四、考慮如何彌補同事及部門工作的失 誤，保證顧客及時結帳，令顧客滿意。 前臺收銀處是顧客離店前接觸的最后 一個部門，所以通常會在結帳時向我們投訴 酒店的種種服務，而這些問題并非由收銀人 員引起，這時，最忌推諉或指責造成困難的 部門或個人，“事不關已，高高掛起”最不 可取的，它不但不能彌補過失，反而讓顧客 懷疑整個酒店的管理，從而加深顧客的不信 任程度。所以，應沉著冷靜發(fā)揮中介功能， 由收銀向其他個人或部門講明情況，請求幫 助。在問題解決之后，應再次征求顧客意見， 這時顧客往往被你的熱情幫助感化，從而改 變最初的不良印象，甚至會建立親密和相互 信任的客我關系。 劍雖利，不礪不斷”、“勤學后方知不 足”。
只有學習才能不斷磨礪一個人的品行， 提高道德修養(yǎng)，提高服務技巧。讓我們邁著 矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的 一片可以展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧!
酒店接待年度工作總結篇十一
在酒店全體員工的共同努力下，我們利用四天的時間，順利完成會議的接待工作，會前劉總召開管理層會議，對各個部門的工作進行了明確的指導，陶總召開部門員工大會，詳細縝密的劃分部門的工作程序及注意事項，才使得酒店圓滿完成了本次接待任務。
不足之處：
1、準備工作做的還不夠細，比方會議期間主席用房因招待領導，需緊急要一壺上好茶葉，當時及時與餐廳聯系送到房間，雖然前后沒用十分鐘時間，但客人明顯不滿意，通過這件事情，就證明我們準備工作沒做到位，應提前給領導房間備好一系列可能用到的用品，避免客人不滿。
2、會議期間，住房量大，客房中夜班沒用增加人員，導致晚八點之后不能做到會議樓層的專人服務。
3、個別員工的前期重視度不夠，沒有很好的團隊意識，需要反思，并在今后的培訓中轉變員工懶散的思想。
4、服務未做到善始善終，會議結束后，仍有個別房間續(xù)住，而我們的服務沒有跟進到位，我們應做到即使會務組撤了，但個別逗留的會議代表也是酒店的服務對象，不能讓他們有會散茶涼的感覺。
5、結合以上的不足，本部門將逐步完善吸取經驗，繼續(xù)努力。
好的方面：
1、因會議準備時間近一個星期，所以不論是衛(wèi)生方面還是員工的禮節(jié)禮貌都做得不錯，房務部未發(fā)生一起投訴事件。
2、因人員不足，安排部分員工及所有領班主管加班，所有人員停止休假，員工對于安排毫無怨言，有的員工在嚴重感冒的情況下仍堅持上班。
3、因餐飲部人員短缺，所有管理層齊力奮進，無下班觀念，能和酒店利益保持一致，直至最后一位客人離開才得以休息，由此反映了我們管理團隊的日漸成熟。
4、會議用房每日做到快速整理，領班協(xié)助并檢查，下午客人會議期間再次進行小整理，晚間送水果期間若客人不在的還進行夜床服務。
會議期間保證到每個樓層早八點至晚十二點每個樓層有專門的電梯引領人員，保證到隨叫隨到，客人有任何需求第一時間滿足。通過此次政協(xié)會議的接待，我認為我們在日常的工作接待中就應該一視同仁的對待每一位客人，這樣就不會出現因硬件或軟件方面的問題導致投訴了，同時記錄會議期間出現的不足之處，一定要在今后的工作中全面提高了酒店的管理水平和服務質量。
1、行李服務是我部區(qū)別于其他部門的一大特征，每一位客人入住到結束，酒店客人的行李由我部全權負責。客情最多時有150多間房，如此多的.房間，意味著分派到我們每一個人身上都是超負荷的工作量，既便在如此大的工作量情況下我部員工依然是熱情的微笑，依然是毫不松懈的服務態(tài)度，大家都沒有因為工作的“量多”而影響到服務的“優(yōu)質”。
2、禮賓臺也是我部另一重要“工作陣地”，它為解決客人衣食行游購娛各類難題提供了重要幫助。除了基本的辦理寄存轉交等業(yè)務，它還有一項重要職能就是負責客人的信息問詢。
在20xx年酒店日常客情接待期間，我們涌現了一大批優(yōu)秀人物優(yōu)秀事跡，他們在平凡的崗位上兢兢業(yè)業(yè)，受到了客人的衷心感謝和一致好評。其它一些員工也收到客人的致謝禮品及口頭表揚若干。禮賓部受到了店領導的一致贊許。
20xx年，風風雨雨的一路走來，禮賓部的工作既充實又富有激情。相信在新的一年里，禮賓部在各位領導的帶領下會再接再厲，用我們的熱情為酒店帶來更加優(yōu)質的服務和更加豐厚的利益。
酒店接待年度工作總結篇十二
xx年4月21日酒店接待了全市紀委接待會議，經酒店縝密安排，各部門精心布置，飯店圓滿完成了本次的接待任務，以下是在會議接待過程中各部門的工作總結：
1、人數的確定，以什么為標準，并制定合理方案；
2、水果飲料的準備，此項工作不太到位；
3、用餐過程中的杯具要及時補充；
4、關于菜單：每道菜應擺放菜牌；
1、開餐前15分鐘將所有工作準備就緒，自助餐臺食品全部上齊并加熱；
2、服務人員站在規(guī)定的位置（開門請客人進宴會廳用餐）；
1、宴會開始，客人開始用餐后，服務員隨時將客人用過的.空餐具撤下并送至洗碗間；
2、隨時為客人添加飲料；
3、后廚菜品的準備，第一輪上完后應炒出4-5道菜以便及時補充。
本次會議不足之處：
2、會議接待太急，以至于購買水果的時間倉促，影響了水果配備；
3、果盤、果刀不太夠，原來已申購沒有及時到位，本部門須協(xié)調相關部門盡快解決；
4、水果成本太高，建議酒店不應去超市選購，應該聯系水果供應商直接送貨到店。
酒店接待年度工作總結篇十三
客源統(tǒng)計：
房型統(tǒng)計：
房價統(tǒng)計：
收入統(tǒng)計：
（1）結合辦公室對春節(jié)走訪用酒的數量進行統(tǒng)計，入庫。
（2）結合銷售和客房對長租房進行調房。
（3）節(jié)后陸續(xù)對整個大廳/行李房/商務中心的衛(wèi)生進行徹底清理。
（4）元月份餐卡和考勤的上交。
（5）在做好日常工作的'同時，做好vip客人及vip會議的正常接待。
（6）對酒店裝修期間實際可以出租的房間進行了統(tǒng)計，上交銷售部和房務部。
（7）制定元宵節(jié)和情人節(jié)客房促銷方案。
（8）對近期寄存前臺的物品進行了電話跟進。
本周共4起投訴：1起是網絡問題造成的客人投訴；另外3其均是投訴房間空調和水溫不足的問題。第一時間在給客人解釋致歉的同時，聯系值班經理加送被子，加開空調，退房時，贈送小禮品，客人均滿意離開。
（1）年后，員工工作積極性比較懶散和被動，服務意識不足。
（2）前臺員工缺少售房技巧，導致近期散客訂房的數量下降。
（3）前臺主管及領班人員缺少責任心，質檢力度不夠。
（1）做好元宵節(jié)及情人節(jié)客房方案的實施工作。
（2）按計劃陸續(xù)對前廳人員進行節(jié)后培訓，主要目的是收心及服務意識的培訓。
（3）對近期上崗的員工進行有計劃的詳細的細致的培訓。
（4）召開部門管理人員碰頭會，針對20xx年酒店的整體規(guī)劃合理制定本部門20xx年目標任務。
酒店接待年度工作總結篇十四
為了做好春節(jié)接待，酒店領導高度重視，統(tǒng)籌安排部署節(jié)日期間值班工作，各部門根據實際情況安排輪休。由部門負責人以上管理人員擔任值班經理，責任到人，所有值班人員手機24小時開機，堅守崗位，盡職盡責。提高安全防范意識，認真排查各類安全隱患；餐飲部更是下足了功夫，為了防止年底原材料物價上漲，餐飲部經理協(xié)同行政總廚和后廚的廚師們開會研究，仔細核算，提前一個月去北京采買春節(jié)接待所需的原材料，在源頭上對成本加以控制，對酒店能源費用的降低起到了實質性的作用；隨著經濟的不斷發(fā)展，客人對酒店菜品質量的要求越來越高，為了適應這種境況，餐飲部領班及以上領導人員開會研討，決定將去年的套餐800元/桌起價提升至1000元/桌，對于有特殊要求的客人，餐飲部實行了不限制套餐改菜換菜政策，如果客人有要求也可以零點。這樣大大提高了菜單的靈活性，極大限度的滿足了客人對菜品的要求，不僅增加了酒店收入，還讓能夠讓客人吃到好吃的、想吃的，這一舉措得到了酒店領導和客人的一致認可，大力贊揚。
付出必有收獲，所失必有所得。在20xx年春節(jié)接待中，單除夕當日至初六，總收入達元，比去年同期增長了9%。除夕當天，餐廳共接待客人66桌，達781人次，收入元，創(chuàng)歷史新高，比20xx年竟多出元。初一至初五，共接待3552人次，收入達元，超出去年同期元。初六那天，在全體員工的努力下，酒店接待壽宴76桌，客流量達962人次，僅當日就收入元，比去年超出2474元。這樣的成績無疑是節(jié)日期間值班人員最大的安慰，我們雖然犧牲了與加人團聚在一起共度佳節(jié)的.機會，卻也成全了很多家庭的團聚歡樂。尤其是看到這樣的成績，大家的心中不免多出了許多歡喜。
同事，更有餐飲部經理家屬、銷售部經理家屬，大家團結一心，積極奔走于大廚房與包房之間，及時迅速的將做好的菜品傳至備餐間，大大提高了上菜速度。所謂眾人拾柴火焰高，春節(jié)期間，餐飲從未發(fā)生一起由上菜慢導致的投訴，相反，大部分客人都主動夸贊我們的服務周到上菜及時，大家雖然都是累的筋疲力盡，卻也樂的津津有味。付出必有回報，要做就做最好。驕人成績的取得，離不開大家的鼎力相助。
酒店接待年度工作總結篇十五
在酒店全體員工的共同努力下，我們利用四天的時間，順利完成會議的接待工作，會前劉總召開管理層會議，對各個部門的工作進行了明確的指導，陶總召開部門員工大會，詳細縝密的劃分部門的工作程序及考前須知，才使得酒店圓滿完成了本次接待任務。
缺乏之處：
1、準備工作做的還不夠細，比方會議期間主席用房因招待領導，需緊急要一壺上好茶葉，當時及時與餐廳聯系送到房間，雖然前后沒用十分鐘時間，但客人明顯不滿意，通過這件事情，就證明我們準備工作沒做到位，應提前給領導房間備好一系列可能用到的用品，防止客人不滿。
2、會議期間，住房量大，客房中夜班沒用增加人員，導致晚八點之后不能做到會議樓層的專人效勞。
3、個別員工的前期重視度不夠，沒有很好的.團隊意識，需要反思，并在今后的培訓中轉變員工懶散的思想。
4、效勞未做到善始善終，會議結束后，仍有個別房間續(xù)住，而我們的效勞沒有跟進到位，我們應做到即使會務組撤了，但個別逗留的會議代表也是酒店的效勞對象，不能讓他們有會散茶涼的感覺。
5、結合以上的缺乏，本部門將逐步完善吸取經驗，繼續(xù)努力。
好的方面：
1、因會議準備時間近一個星期，所以不管是衛(wèi)生方面還是員工的禮節(jié)禮貌都做得不錯，房務部未發(fā)生一起投訴事件。
2、因人員缺乏，安排局部員工及所有領班主管加班，所有人員停止休假，員工對于安排毫無怨言，有的員工在嚴重感冒的情況下仍堅持上班。
3、因餐飲部人員短缺，所有管理層齊力奮進，無下班觀念，能和酒店利益保持一致，直至最后一位客人離開才得以休息，由此反映了我們管理團隊的日漸成熟。
4、會議用房每日做到快速整理，領班協(xié)助并檢查，下午客人會議期間再次行小整理，晚間送水果期間假設客人不在的還進行夜床效勞。
會議期間保證到每個樓層早八點至晚十二點每個樓層有專門的電梯引領人員，保證到隨叫隨到，客人有任何需求第一時間滿足。
通過此次政協(xié)會議的接待，我認為我們在日常的工作接待中就應該一視同仁的對待每一位客人，這樣就不會出現因硬件或軟件方面的問題導致投訴了，同時記錄會議期間出現的缺乏之處，一定要在今后的工作中全面提高了酒店的管理水平和效勞質量。