方案是指為解決問題或?qū)崿F(xiàn)目標(biāo)所制定的詳細(xì)計(jì)劃和步驟。在制定方案之前，可以先進(jìn)行一些案例分析和市場(chǎng)調(diào)研，獲取更全面的信息和數(shù)據(jù)支持。通過學(xué)習(xí)別人的方案，我們可以更好地提升自己。
生鮮超市策劃方案篇一
在做方案之前，我們可以把前來購物人群按購物的目的性分為三大類：
第一類：普通百姓家庭為儲(chǔ)備年貨而進(jìn)行的較大金額的購物。
消費(fèi)高峰從x月x開始到x月x。一般消費(fèi)金額在50、100或200不等，所購商品主要是柴米油鹽和特色年貨，那么針對(duì)這類人群一定要在采購上下大功夫把一些相對(duì)實(shí)惠的民生用品或是比較有特色的年貨精品采回來，這樣在宣傳環(huán)節(jié)可以把這些做為主推產(chǎn)品，吸引顧客前來購買。企劃方案可以從提高客單價(jià)入手，以100為單位進(jìn)行操作，從而達(dá)到提高銷售的目的。當(dāng)然為了突出春節(jié)的喜慶氣氛，活動(dòng)可以溶趣味性和參與性于一體給顧客留下深刻的印象。
第二類：普通百姓家庭為走親訪友而準(zhǔn)備的煙酒副食類禮品。
消費(fèi)高峰應(yīng)在x月x之前。因?yàn)樽哂H訪友一般會(huì)帶至少兩樣禮品，我們可以考慮捆綁銷售的方案，但是根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，要捆綁銷售的商品一定得是暢銷品，而且必須得讓顧客感覺實(shí)惠，例如火腿腸+牛奶+方便面+桶油=？錢、或牛奶+桶油=？錢等，可以定為兩件套，三件套，四件套等，要么從價(jià)格上給予優(yōu)惠，要么以實(shí)物買贈(zèng)的形式。為了突出“套”這一亮點(diǎn)，可以把這幾件東西做上同一標(biāo)示或系上飄帶等，增加喜慶的氣氛以促進(jìn)銷售。
第三類：個(gè)別單位的大宗團(tuán)購。
消費(fèi)高峰期從進(jìn)入x月便陸續(xù)開始，針對(duì)這一群體，往年我們僅僅做的是宣傳口號(hào)，沒有明確的優(yōu)惠措施，今年可以嘗試把不同金額的團(tuán)購優(yōu)惠在dm單上詳細(xì)的進(jìn)行宣傳，明碼標(biāo)示，刺激銷費(fèi)。
經(jīng)過以上分析，搞清楚目標(biāo)客戶群的不同消費(fèi)特點(diǎn)，今年的春節(jié)要從年貨宣傳入手，把活動(dòng)時(shí)間拉長，并且把活動(dòng)內(nèi)容多樣化真正突出“節(jié)”的氣氛，實(shí)現(xiàn)老百姓開心購物，享受實(shí)惠的心愿。
佳美精品年貨節(jié)。
20xx年x月x日（農(nóng)歷x月x）——x月x日（x月x）。
歡樂佳美中國年、購物驚喜不間斷。
說明：可用作公交車前后的宣傳、一店前廳入口、一店店內(nèi)氣氛、各店對(duì)聯(lián)等。
（一）新春到，“?！彼偷剑?BR> 活動(dòng)時(shí)間：x月x日開始。
購物送福送到家，福運(yùn)連連，驚喜不斷！
凡在佳美各店購物滿50元者，送價(jià)值5元的金字“福”聯(lián)一個(gè)。（共20xx個(gè)送完為止）。
（二）新年送“鯉”年年有“魚”
活動(dòng)時(shí)間：x月x日——x月x日。
新年送吉祥，新年有“禮”年年有“魚”，風(fēng)調(diào)雨順，天降鯉魚，購物滿200元送一條！
（三）特別企劃、情人節(jié)專版。
活動(dòng)時(shí)間：x月x日——x日。
我親愛的情人節(jié)，特供商品樂開懷，玫瑰、鮮花、巧克力一個(gè)也不能少！
買情人節(jié)特供商品滿38元送情裝玫瑰一支。
凡購物滿60元者免費(fèi)包裝情人節(jié)禮物。
服裝區(qū)購物滿300元送價(jià)值38元的巧克力一盒+玫瑰花一支。
（三）新年“?！边\(yùn)一把抓，抓到什么送什么。
活動(dòng)時(shí)間：x月x日——x月x日（初x至初x）。
新年到福運(yùn)到，佳美讓您購物樂陶陶，購物滿額抓，福運(yùn)帶回家，購物滿100元抓一把。
說明：這其實(shí)是一個(gè)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，與以往不同的是在獎(jiǎng)品的設(shè)置上可以多樣化，可以設(shè)一個(gè)大獎(jiǎng)造出轟動(dòng)效果，也可以不設(shè)大獎(jiǎng)，把禮品直接寫在獎(jiǎng)券上，抓到什么送什么，如果采用后者方案，可以把企劃部以前所剩的獎(jiǎng)品以及以前業(yè)務(wù)爭取的贈(zèng)品統(tǒng)計(jì)一下，按數(shù)量分寫在獎(jiǎng)券上抓到什么送什么，如果禮品不足可以買一些小的中國結(jié)或小吊墜補(bǔ)充，雖然這些東西很小很便宜但因?yàn)槭窃谶^節(jié)期間，人們往往更加在意的是“福”運(yùn)一把抓活動(dòng)喜氣洋洋的參與過程。
（四）團(tuán)購價(jià)低更有禮，財(cái)運(yùn)吉祥送到家！
活動(dòng)時(shí)間：x月x日——x月x日。
團(tuán)購滿20xx元送價(jià)值50元的xx一件。
團(tuán)購滿3000元送價(jià)值99元的xx。
團(tuán)購滿5000元送價(jià)值150元的xx。
團(tuán)購滿10000元送價(jià)值280元的xx禮盒。
生鮮超市策劃方案篇二
今年為取消五一長假后的五一節(jié)，三天的五一假期在一定程度上對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)熱情造成影響，同時(shí)去年開始的物價(jià)上漲加大了美發(fā)店鋪的經(jīng)營成本。
一、活動(dòng)主題：“繽紛五一，五大驚喜大放送”
二、活動(dòng)日期：4月26日-5月8日
三、活動(dòng)目的：
3、讓顧客產(chǎn)生好感，提升品牌形象。
四、活動(dòng)內(nèi)容：
驚喜一：每天前5名，低至5.1折。
想燙就燙，活動(dòng)期間每天前5名顧客消費(fèi)原價(jià)380元的數(shù)碼燙可享受5.1折優(yōu)惠。
驚喜二：消費(fèi)滿168送51，消費(fèi)滿480送150。
一次性消費(fèi)滿168元(或充值200元)送51元的現(xiàn)金券;。
一次性消費(fèi)滿480元(或充值500元)元送150元的現(xiàn)金券。
驚喜三：加“51元”=“88元”
活動(dòng)期間消費(fèi)80元(或充值200元)，加51元可購買原價(jià)88元的產(chǎn)品，即省37元;購買88元以上其它美發(fā)產(chǎn)品可以優(yōu)惠37元，具體參與活動(dòng)產(chǎn)品請(qǐng)向店員咨詢。
驚喜四：夏日套餐精選，美麗更精彩。
__燙280元+__染280元+__護(hù)理65元原價(jià)625元，活動(dòng)優(yōu)惠價(jià)420元。
五、活動(dòng)內(nèi)容操作細(xì)則說明：
驚喜一解釋說明：
1、驚喜一主要以折扣優(yōu)惠吸引顧客入店，創(chuàng)造銷售機(jī)會(huì);。
2、具體__燙及原價(jià)多少請(qǐng)根據(jù)本店實(shí)際情況設(shè)定;。
3、本打折項(xiàng)目只是吸引顧客進(jìn)店的吸引點(diǎn)，盡量不拿本店主推項(xiàng)目來打折，顧客入店后，只需告知顧客有此項(xiàng)活動(dòng)，可以向顧客推薦更高端的項(xiàng)目或套餐。
注：部分生意比較差的分店可以以此方式設(shè)定有一定利潤受歡迎的項(xiàng)目為主推。
驚喜二解釋說明：
3、150元面值的現(xiàn)金券不能使用于洗剪吹及特價(jià)項(xiàng)目/套餐，每次限用一張，不能兌現(xiàn)金，不設(shè)找贖，不能與其它優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)使用，有效使用期：5月18日-7月18日。
4、消費(fèi)滿168或480均指顧客結(jié)帳時(shí)的金額，送券時(shí)如顧客不能接受150元面值的現(xiàn)金券時(shí)，可以送三張面值51元的現(xiàn)金券代替150元面值的現(xiàn)金券。顧客進(jìn)店消費(fèi)時(shí)接員工及時(shí)提醒顧客消費(fèi)滿168元或充值滿200元可送51元的現(xiàn)金券，消費(fèi)滿480元或充值500元送150元現(xiàn)金券，感激顧客消費(fèi)或充值滿相應(yīng)的額度，引導(dǎo)顧客消費(fèi)高利潤的項(xiàng)目套餐。
驚喜三解釋說明：
1、驚喜三用加51元的可以購買88元產(chǎn)品的優(yōu)惠吸引顧客，促進(jìn)產(chǎn)品外賣銷售;。
驚喜四解釋說明：
1、驚喜四套餐精選，以加強(qiáng)套餐的銷售，提高客單價(jià)或特惠套餐吸引顧客，提升營業(yè)額。
3、已經(jīng)上了美容項(xiàng)目的分店可以以美發(fā)+美容項(xiàng)目套餐或美容套餐的方式進(jìn)行;。
4、套餐的設(shè)定以2-3個(gè)為適宜，套餐的設(shè)置以“夏天養(yǎng)護(hù)/夏天美”套餐為概念。
備注：
針對(duì)以上五大驚喜,各店可根據(jù)本店經(jīng)營方面的實(shí)際選擇2大驚喜作重點(diǎn)的主推，同時(shí)按主推的輕重來進(jìn)行驚喜一至五的排序。另外，針對(duì)部分平時(shí)客數(shù)少，客單價(jià)不高的分店可以參考下面活動(dòng)項(xiàng)目替換以上五大驚喜中的一項(xiàng)。
如：驚喜__：清爽一夏，超值發(fā)型設(shè)計(jì)卡100元/5次。
5次發(fā)型設(shè)計(jì)200元，超值發(fā)型設(shè)計(jì)卡100元5次洗剪吹，省100元。
解析說明：
1、本驚喜以多次洗剪吹卡優(yōu)惠為吸引點(diǎn)，吸引顧客在節(jié)后幾個(gè)月內(nèi)回頭消費(fèi);。
2、具體的價(jià)格項(xiàng)目各店根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整;。
3、發(fā)型設(shè)計(jì)卡10月前使用有效。
發(fā)型設(shè)計(jì)卡的正反面樣稿：
請(qǐng)各店可以根據(jù)本店的情況有選擇性的替換五大驚喜中的相關(guān)內(nèi)容，選擇發(fā)型設(shè)計(jì)卡的分店可參考“尚藝五一促銷廣告方案二”進(jìn)行修改調(diào)整!
六、活動(dòng)的宣傳：
1、短信通知：短信提示在活動(dòng)前4到2天發(fā)送。
a.短信內(nèi)容(發(fā)本店會(huì)員用)：“繽紛五一，尚藝__店五大驚喜等著您，消費(fèi)168即可送51，另有多重優(yōu)惠連環(huán)送，詳情請(qǐng)電8000008或親臨本店”
b.短信內(nèi)容(發(fā)外部顧客用)：“繽紛五一，尚藝五大驚喜等著您，消費(fèi)168即可送51，另有多重優(yōu)惠連環(huán)送，尚藝美容美發(fā)連鎖機(jī)構(gòu)__路__店8000008”
注：發(fā)外部顧客可通過購買信息公司的移動(dòng)/聯(lián)通的用戶平臺(tái)發(fā)短信廣告。
2、戶外派單：(詳看附件)。
a.派發(fā)時(shí)間：活動(dòng)開始前3天開始。
b.派發(fā)地點(diǎn)：分店周邊范圍1000米以內(nèi)的商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)、人流密集之地(如商場(chǎng)門口、住宅區(qū)信箱、道路交接口等)以及政府部門、企事業(yè)單位、大型團(tuán)體、金融機(jī)構(gòu)、娛樂場(chǎng)所、高等院校等區(qū)域。
c.派發(fā)辦法：分店主管帶領(lǐng)員工大量派發(fā)，并監(jiān)督員工派發(fā)數(shù)量和質(zhì)量;。
d.派發(fā)話術(shù)：您好，我們尚藝美容美發(fā)“五一”節(jié)搞促銷活動(dòng)，有五大驚喜優(yōu)惠，如果顧客有興趣了解的話跟顧客簡要說明活動(dòng)相關(guān)優(yōu)惠內(nèi)容，介紹本店的具體地理位置。
3、dm單頁夾報(bào)：
與報(bào)紙的投遞站聯(lián)系，選擇在投遞往店鋪周圍5公里內(nèi)的樓盤小區(qū)、居民區(qū)的報(bào)紙夾促銷活動(dòng)的宣傳單頁。(注：店鋪顧客資源有限，尚需吸引更多顧客的分店可選擇dm單頁“夾報(bào)”的方式，但夾報(bào)不要選擇在報(bào)亭/報(bào)攤銷售點(diǎn)的“日?qǐng)?bào)類報(bào)紙”夾報(bào)，選擇報(bào)紙的投遞站合作)。
七、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置：
1、門口：
1)、海報(bào)/_展架：店鋪門口顯眼地方放置活動(dòng)內(nèi)容“_展架”或懸掛/張貼活動(dòng)內(nèi)容海報(bào);(詳看附件)。
a、布條幅的設(shè)計(jì)效果：
b、燈箱布條幅的設(shè)計(jì)效果：
2、店內(nèi)：
1)、海報(bào)/_展架：前臺(tái)收銀旁放置活動(dòng)內(nèi)容“_展架”，店內(nèi)顯眼的位置懸掛五一活動(dòng)內(nèi)容海報(bào);(詳看附件)。
2)、活動(dòng)產(chǎn)品/項(xiàng)目：前臺(tái)顯眼位置放88元左右的產(chǎn)品，產(chǎn)品上貼“88元”或是涂上“___元”爆炸貼標(biāo)簽。
八、活動(dòng)培訓(xùn)及活動(dòng)執(zhí)行要求：
4、店長根據(jù)的方案調(diào)整，對(duì)員工進(jìn)行相應(yīng)的話述培訓(xùn);。
九、費(fèi)用預(yù)算。
1、dm宣傳單頁(詳看附件)印刷制作費(fèi)用：5000張=1000元。
2、現(xiàn)金券印刷費(fèi)用：=150元。
3、dm宣傳單頁夾報(bào)派發(fā)費(fèi)用：2000=300元(全部自已員工派發(fā)可省此筆費(fèi)用)。
4、促銷海報(bào)、爆炸花、_展架、橫幅等制作費(fèi)用：=200元。
注：以上廣告物料的數(shù)量根據(jù)本店情況增減，活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算僅供參考。
生鮮超市策劃方案篇三
春節(jié)過后，顧客消費(fèi)熱情下調(diào)。元宵節(jié)是春節(jié)過后的第一個(gè)節(jié)日，因此，充分利用節(jié)日的熱鬧、喜慶和團(tuán)圓氣氛來刺激和誘導(dǎo)顧客消費(fèi)，回升消費(fèi)熱情，提高總體的.銷售額。因此相應(yīng)的活動(dòng)策劃也是必不可少的。另外，通過各種新穎、有效的促銷活動(dòng)來鞏固原有顧客、挖掘和培養(yǎng)新消費(fèi)群體，提升超市知名度和美譽(yù)度。
濃情元宵，難忘今宵
活動(dòng)1、濃情元宵，顆顆真情
活動(dòng)時(shí)間：3月1日—3月4日
活動(dòng)目的：吸引人氣，增加銷售，提高超市知名度和美譽(yù)度
活動(dòng)內(nèi)容：凡于3月3日—3月5日來本超市購物的顧客，可憑當(dāng)日電腦小票到大門口免費(fèi)換取現(xiàn)場(chǎng)制作的"濃情元宵"一份(三-五個(gè))，每天限送500份。
活動(dòng)細(xì)則：在超市大門口設(shè)現(xiàn)場(chǎng)烹煮元宵點(diǎn)，由一服務(wù)員專門服務(wù)為各顧客提供元宵贈(zèng)品。
道具：準(zhǔn)備鍋一個(gè)，一次性塑料碗5條，牙簽1盒(由供應(yīng)商贊助)
活動(dòng)2、喜鬧元宵，樂猜謎語
活動(dòng)時(shí)間：3月1日—3月4日
活動(dòng)時(shí)間：3月2日至3月5日
凡于活動(dòng)期間一次性購物滿48元的顧客，憑電腦小票可到服務(wù)中心領(lǐng)取湯圓一袋(價(jià)值3元)，每天限送300份;同理，購物滿88元，憑電腦小票可到服務(wù)中心領(lǐng)取湯圓一袋(價(jià)值5元)，每天限送100份。購物滿108元，憑電腦小票可到服務(wù)中心領(lǐng)取大米(8斤)一袋(價(jià)值8元)，每天限送100份。
注：小票金額不可累加，每張小票限領(lǐng)1份。
生鮮超市策劃方案篇四
為繼續(xù)深入貫徹落實(shí)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》（以下簡稱《條例》）、《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》和《河北省人民政府關(guān)于大力整頓奶業(yè)秩序促進(jìn)奶業(yè)健康發(fā)展的意見》（冀政〔20xx〕91號(hào)）精神，進(jìn)一步加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作,規(guī)范生鮮乳購銷活動(dòng),嚴(yán)厲打擊無證照經(jīng)營和收購、銷售生鮮乳的違法違規(guī)行為，重點(diǎn)解決流動(dòng)攤點(diǎn)在居民生活區(qū)銷售生鮮乳的問題，消除生鮮乳質(zhì)量安全隱患。決定在全市范圍內(nèi)組織開展城鎮(zhèn)居民生活區(qū)銷售生鮮乳專項(xiàng)整治行動(dòng)，特制訂本行動(dòng)方案。
城鎮(zhèn)居民生活區(qū)、奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)、戶）、奶站。
（一）堅(jiān)決取締散養(yǎng)奶牛。《條例》規(guī)定：“設(shè)立奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)符合所在地人民政府確定的本行政區(qū)域奶牛養(yǎng)殖規(guī)模?！卑凑帐≌甗20xx]91號(hào)文件和市政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生鮮乳生產(chǎn)收購監(jiān)管工作的實(shí)施意見》（石政發(fā)〔20xx〕63號(hào)）文件要求，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模欄位要達(dá)到300頭以上，實(shí)際存欄要達(dá)到150頭以上。石家莊市于20xx年6月底前全部實(shí)現(xiàn)了奶牛入?yún)^(qū)飼養(yǎng)，在全省率先實(shí)現(xiàn)了奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖。針對(duì)目前個(gè)別地區(qū)存在的“回流”散養(yǎng)奶牛，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（區(qū)）要對(duì)本轄區(qū)認(rèn)真進(jìn)行排查，務(wù)必于7月30日前引導(dǎo)所有散養(yǎng)奶牛（無論產(chǎn)奶還是不產(chǎn)奶的），全部進(jìn)入和奶站一體化建設(shè)的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）進(jìn)行飼養(yǎng)。
（二）聯(lián)合執(zhí)法，依法嚴(yán)厲打擊非法收購銷售生鮮乳行為。目前在居民生活區(qū)存在流動(dòng)攤點(diǎn)零售生鮮乳的現(xiàn)象，經(jīng)初步調(diào)查了解，這些流動(dòng)攤點(diǎn)零售的生鮮乳存在較大的質(zhì)量安全隱患，屬于非法經(jīng)營。一是零售生鮮乳的經(jīng)營者沒有人員健康證明和《營業(yè)執(zhí)照》等有效證照，由衛(wèi)生部門和工商部門予以依法查處。二是其所售生鮮乳多為散養(yǎng)奶牛所生產(chǎn)的未經(jīng)檢疫檢測(cè)的質(zhì)量沒有保證或是奶站被乳品企業(yè)拒收的有質(zhì)量問題的生鮮乳。三是所售生鮮乳為常溫出售。運(yùn)載車輛無準(zhǔn)運(yùn)證明，儲(chǔ)存容器不符合冷藏要求等均違反了《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定，畜牧、衛(wèi)生、工商、城管、公安等部門要依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，按照各自權(quán)限，全面清理居民生活區(qū)內(nèi)銷售生鮮乳的'違法流動(dòng)攤點(diǎn)，依法嚴(yán)厲打擊非法收購銷售生鮮乳的行為。
（三）強(qiáng)化奶站監(jiān)管，確保生鮮乳質(zhì)量安全。畜牧部門要加強(qiáng)對(duì)本轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有奶站的監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)奶站標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和規(guī)范化管理方面的“八項(xiàng)要求”、完善奶站的“三項(xiàng)記錄”、做好乳品企業(yè)檢測(cè)不合格生鮮乳的處置工作,嚴(yán)格執(zhí)行休藥期的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁超范圍收購生鮮乳，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)和奶牛養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)的奶農(nóng)不得向未取得生鮮乳收購許可證的單位和個(gè)人銷售生鮮乳，確保生鮮乳質(zhì)量安全。
本次專項(xiàng)整治行動(dòng)自20xx年7月5日始，至7月30日結(jié)束，為期一個(gè)月左右，分三個(gè)階段進(jìn)行：
（一）調(diào)查摸底階段（20xx年7月5日-10日）：各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（區(qū)）及街道辦事處要對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有城鎮(zhèn)居民生活區(qū)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，詳細(xì)掌握散養(yǎng)奶牛以及零售生鮮乳流動(dòng)攤販的有關(guān)情況，并做好登記。
（二）宣傳發(fā)動(dòng)階段（20xx年7月10日-15日）：一是以市政府名義發(fā)布通告，在居民生活區(qū)、奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)、戶）和奶站等場(chǎng)所進(jìn)行張貼，宣傳有關(guān)法律法規(guī)；二是向廣大居民群眾發(fā)放“明白紙”，宣傳零售生鮮乳存在的質(zhì)量安全隱患，引導(dǎo)居民樹立正確的乳品消費(fèi)觀念。
（三）清理整頓階段（20xx年7月16日-30日）：嚴(yán)格按照上級(jí)文件要求，多措并舉，堅(jiān)決引導(dǎo)散養(yǎng)奶牛（無論產(chǎn)奶還是不產(chǎn)奶的），進(jìn)入奶牛養(yǎng)殖小區(qū)飼養(yǎng)；聯(lián)合執(zhí)法，依法清理在居民生活區(qū)零售生鮮乳的流動(dòng)攤販，嚴(yán)厲打擊非法收購銷售生鮮乳的違法行為；深化奶站監(jiān)管工作，嚴(yán)格落實(shí)奶站標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和規(guī)范化管理的有關(guān)要求，對(duì)不合格奶站要限期整改，整改無望的要堅(jiān)決予以取締。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。市政府成立以主管副市長為組長，畜牧、工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢、城管、公安等單位負(fù)責(zé)同志為成員的居民生活區(qū)銷售生鮮乳專項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，辦公室設(shè)在市畜牧局。各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（區(qū)）也要成立相應(yīng)機(jī)構(gòu)，責(zé)任落實(shí)到人。
（二）明確工作責(zé)任，搞好協(xié)調(diào)配合。各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（區(qū)）負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)城鎮(zhèn)居民生活區(qū)銷售生鮮乳專項(xiàng)整治行動(dòng)的組織實(shí)施工作。畜牧、工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢、城管、公安等部門密切配合，加大對(duì)違法收購銷售生鮮乳的查處力度，嚴(yán)肅查處一批違法案件，對(duì)構(gòu)成犯罪的移交司法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。
（三）加強(qiáng)信息溝通?；顒?dòng)期間，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（區(qū)）和有關(guān)部門要在每個(gè)階段結(jié)束后及時(shí)將本階段的工作進(jìn)展情況、實(shí)施效果及存在問題等情況形成書面材料上報(bào)市畜牧局（居民生活區(qū)銷售生鮮乳專項(xiàng)整治辦公室）。
生鮮超市策劃方案篇五
20xx年x月x日—20xx年x月26日。
共七天（20日—26日大年夜）。
千僖迎新，半價(jià)返還。
（一）主要活動(dòng)：
千僖迎新半價(jià)返還。
1、7天中一天半價(jià)返還：
2、單張購物小票最高返還金額不超過5000元；
5、購物券必須在2月15日之前消費(fèi)，逾期無效；
6、家電、電訊等商品除外（商場(chǎng)海報(bào)明示）；
（二）可行性：
七天中抽取一天100%返還，相當(dāng)于全場(chǎng)8.6折；50%返還，相當(dāng)于全場(chǎng)9.3折。加上使用消費(fèi)兌換券用于再消費(fèi)，因此事實(shí)上實(shí)際的成本很低。
（三）輔助活動(dòng)。
1、男女裝特賣場(chǎng)；
2、兒童商場(chǎng)購物送圖書；
3、廠方促銷活動(dòng)。
1、報(bào)紙廣告：
2、電臺(tái)廣告：
3、現(xiàn)場(chǎng)橫幅。
4、現(xiàn)場(chǎng)彩燈。
生鮮超市策劃方案篇六
1．生鮮食品促銷的目的。
（1）形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)，向消費(fèi)者不斷傳達(dá)價(jià)廉物美的信息，形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
（2）吸引更多的顧客更頻繁地光顧，增加其他部類商品的.銷售，提高超市的市場(chǎng)占有率。
（3）推廣一些新的商品品種。
（4）有效地應(yīng)對(duì)競爭者的降價(jià)行動(dòng)。
2．特價(jià)促銷的要點(diǎn)。
特價(jià)促銷是超市最常見的一種促銷手法，為了取得理想的促銷效果，商品特價(jià)銷售在實(shí)施中要注意以下幾點(diǎn)：
（1）價(jià)格要足夠低。一般來說，特價(jià)銷售要比市場(chǎng)價(jià)低20％—40％，比原訂價(jià)要低10％以上，才能吸引消費(fèi)者購買。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，通常小數(shù)量大降價(jià)的效果比大數(shù)量小降價(jià)更能吸引消費(fèi)者，而當(dāng)減價(jià)只有6％—7％時(shí)，幾乎不會(huì)有什么大效果，它只會(huì)吸引老顧客的注意。因此生鮮食品進(jìn)行特賣促銷時(shí)，要把有限的讓利集中在特定的少量品種上，使促銷商品有較大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然促銷品種也不能太少，太少對(duì)消費(fèi)者的吸引力也會(huì)下降，其數(shù)量以從生鮮食品每個(gè)中分類商品選出一兩種商品進(jìn)行促銷為宜。
（2）要選擇顧客需求最旺的一些商品。實(shí)行特價(jià)銷售的目的并不在于追求所有的顧客都來購買特價(jià)商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來超市購物。因此特價(jià)商品的品種一般要選擇顧客需求最旺的一些商品。有時(shí)使用新商品作為特價(jià)銷售也能取得很好的效果。為了使顧客對(duì)特價(jià)銷售保持新鮮度，持續(xù)推動(dòng)客流量，特價(jià)商品品種每隔一定時(shí)間要定期更換，實(shí)行滾動(dòng)促銷。
（3）特價(jià)商品應(yīng)陳列于商場(chǎng)十分顯眼的位置上。特價(jià)商品一般采取變化陳列方式，為了能更好地吸引消費(fèi)者注意，應(yīng)配合pop廣告，在商品標(biāo)價(jià)簽上可采用旗形、鋸形或其他有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)，以有別于其他商品，在標(biāo)價(jià)簽上可更多地采用紅、黃、藍(lán)等色彩鮮艷的顏色，以突出特賣商品的價(jià)格。
（4）特價(jià)商品的供應(yīng)數(shù)量要充足。大部分特賣商品，特別是dm上載明的商品，數(shù)量要準(zhǔn)備充足，以防止商品脫銷影響商場(chǎng)信譽(yù)。當(dāng)然，對(duì)小部分價(jià)格特別低的商品也可以實(shí)施限量供應(yīng)，售完為止，但此策略的運(yùn)用必須符合有關(guān)促銷約束的法律條款。
1．商品的擺放要求。
（1）商品的擺放整齊筆直、外觀干凈。
（2）發(fā)現(xiàn)包裝破損、包裝膜松懈的商品應(yīng)立即返工，重新包裝（切記：注意包裝日期）。
（3）同類商品擺放在一起，牛、羊肉制品應(yīng)與豬肉制品分開擺放。
（4）要注意保持展柜商品量的充足，出現(xiàn)空檔應(yīng)立即補(bǔ)充。
（5）冷凍、冷藏柜的商品應(yīng)保證價(jià)簽位置的準(zhǔn)確性。
2．價(jià)簽、pop的要求。
（1）所有的標(biāo)價(jià)必須正確，保證每個(gè)商品都有標(biāo)價(jià)。
（2）每個(gè)pop必須用pop袋套住，特惠pop必須標(biāo)出原價(jià)。
（3）所有價(jià)格牌、pop必須干凈、整齊一致。
（4）在蔬菜陳列處，如有特惠商品，可用特惠pop標(biāo)出，pop在原價(jià)格牌下面。
3．展柜的要求。
（1）展柜的照明應(yīng)保持良好，燈具無損壞。
（2）隨時(shí)保證展柜的清潔。
（3）主管對(duì)展柜的溫度應(yīng)定時(shí)進(jìn)行追蹤記錄，出現(xiàn)異常應(yīng)立即通知設(shè)備組（化霜時(shí)間除外）。
4．果蔬的陳列要求。
（1）果蔬陳列要求講究顏色的搭配，如：紅、黃、綠相間等。
（2）堆頭陳列：促銷時(shí)可運(yùn)用堆頭方式進(jìn)行，通過量販陳列吸弓［顧客；堆頭可通過墊高的方法達(dá)到豐滿；把毛利高、銷售好的商品擺在堆頭。
（3）陳列標(biāo)準(zhǔn)：及時(shí)補(bǔ)貨，覆蓋陳列架，保持貨架豐滿。做好先進(jìn)先出。變質(zhì)的商品不能上架。所有的菌類、菇類商品應(yīng)放冷柜。
5．熟食的陳列要求。
（1）套餐柜：周一到周五，所有產(chǎn)品都用淺盤，這樣看起來好看并可減少損耗。周六、周日、節(jié)假日，小炒除了包類都可用深盤，要根據(jù)當(dāng)天的營業(yè)額來靈活調(diào)整。早班開店時(shí)水溫要開到60％，沒客人時(shí)要把玻璃門關(guān)上。有質(zhì)量問題的商品不能出售。價(jià)格牌要與電子秤相符。
（2）熟展柜：鹵水產(chǎn)品只開燈即可，不能開溫度。其他商品開溫度到6℃。所有商品價(jià)格牌與電子秤一致。所有商品在開門和交接班時(shí)要保持豐滿，但切片的商品為了減少損耗，可在周一到周五減少一些，在下面墊上成塊的商品可達(dá)到同樣豐富的效果。鹵水要每15分鐘翻動(dòng)一次，并灑上香菜調(diào)色。有質(zhì)量問題的商品不能出售和陳列。
6．肉類的陳列要求。
（1）開店前玻璃要干凈。
（2）肉類商品可做關(guān)聯(lián)陳列，陳列柜上可放相應(yīng)的調(diào)味品。
（3）包裝內(nèi)有血水時(shí)要及時(shí)收回，重新打包。
（4）變質(zhì)商品堅(jiān)決不能上貨架。
（5）肉類商品應(yīng)每小時(shí)整理一次貨架。
（6）肉類陳列區(qū)域要保證地面無積水。
7．水產(chǎn)的陳列要求。
（1）陳列原則：要求視覺飽滿，顏色搭配和諧，裝飾有新意，有正確的貨架標(biāo)簽、pop，商品擺放有利顧客拿取，不易掉落，損耗少。
（2）冰臺(tái)：冰臺(tái)的冰不能太多太高，冰面要有傾斜度，讓遠(yuǎn)處的顧客一眼看到冰鮮魚。冰鮮魚的顏色要搭配和諧，裝飾有新意，每天有不同的花樣。每種冰鮮魚要有醒目的價(jià)格牌且一一對(duì)應(yīng)。保持有干凈的檸檬水，方便顧客洗手。冰鮮魚陳列將要風(fēng)干時(shí)，必須用鹽冰水泡5分鐘后再陳列，保證色澤光亮新鮮。
（3）展示魚池：淡水魚和咸水魚要分開陳列。魚池內(nèi)的魚不能太少，保證每個(gè)品種在晚上8點(diǎn)前不少于陳列標(biāo)準(zhǔn)要求。不能有翻肚的魚、死蝦、死蟹在池內(nèi)。價(jià)格牌正確無誤，每一個(gè)魚池至少有一個(gè)價(jià)格牌。保持魚池、海鮮陳列臺(tái)干凈，魚池玻璃清潔明亮。
（4）冷凍陳列柜：陳列整齊有序，且飽滿以方便顧客拿取。不能有包裝破損、漏氣的商品，或者商品結(jié)霜、結(jié)冰現(xiàn)象。有正確的價(jià)簽。
生鮮超市策劃方案篇七
9月14日-9月19日
愛拼才會(huì)贏！活動(dòng)期間，在本商場(chǎng)百貨或超市消費(fèi)（不含自收銀專柜），每張打印出來的電腦小票的底部會(huì)隨機(jī)出現(xiàn)“中”、“秋”、“快”、“樂”某一個(gè)字，集齊四個(gè)字即可兌換中秋大禮包一份！
品牌月餅一盒+30元百貨券+10元超市券+2張電影兌換券
購物小票自行妥善保管，集齊后即可到服務(wù)臺(tái)兌換禮包；
個(gè)人兌換無限制，購買越多，中獎(jiǎng)機(jī)會(huì)越大；
黃金珠寶、鐘表首飾、煙酒家電、團(tuán)購的小票不參與。
費(fèi)用預(yù)估：10000元
生鮮超市策劃方案篇八
永順超市。
五一購物有驚喜，永順超市五一促銷活動(dòng)有誠意。
購物送現(xiàn)金。
活動(dòng)期間，凡單張購物小票滿48元以上者，可當(dāng)場(chǎng)單手抓取現(xiàn)金分幣（備注面值為：一分，兩分）一把，抓多少得多少，購物小票不累計(jì)，單張小票只能參加一次。
休閑送好禮。
活動(dòng)期間，凡休閑購物滿28元以上者，將當(dāng)場(chǎng)贈(zèng)送精美禮品一份，購物小票不累計(jì)，單張小票只能參加一次。
千種商品低價(jià)回報(bào)。
五一期間，本購物中心為回報(bào)新老顧客，已準(zhǔn)備千種商品低價(jià)促銷，數(shù)量有限，機(jī)不可失，時(shí)不再來。
五一活動(dòng)期間會(huì)員卡、貴賓卡打折后不能享受本次提供的現(xiàn)金抓錢活動(dòng)及禮品贈(zèng)送活動(dòng)。
特價(jià)商品不能打折，不能參加此次活動(dòng)。
生鮮超市策劃方案篇九
生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動(dòng)客流量與客單價(jià)，而且通過各種促銷活動(dòng)來達(dá)到低價(jià)，新鮮的目的，然后樹立起商場(chǎng)的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動(dòng)客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：
根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)與本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來說，春節(jié)與春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季（1月份與11月份）注重品種的組合。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對(duì)應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對(duì)預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對(duì)于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。
生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購計(jì)劃等。
1、主要商品。
海產(chǎn)品：螃蟹？？草魚、鯉魚、帶魚。
蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。
水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
2、商品配置。
果蔬類：以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇與應(yīng)季山野菜。蔬菜柜臺(tái)以蘑菇作為火鍋的主要原料來吸引顧客，讓人們充分感到秋天的味道；重點(diǎn)陳列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜臺(tái)上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作為果品類推出，包裝形式待定。
魚類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時(shí)陳列8種至10種螃蟹火鍋與魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的與熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝與切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。
肉類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿與雞胸肉拚盤，可分包成帶骨與去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜與調(diào)味汁。
對(duì)于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效?？梢圆捎门c一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作。
適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。
試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。
檢查商品的質(zhì)量與口味，并作出書面的試吃意見；
試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。
收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。
試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃；
試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)商品時(shí)，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量內(nèi)。
試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場(chǎng)的區(qū)域內(nèi)試吃；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。
2、消費(fèi)者試吃：
可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場(chǎng)展示與加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。
一般來說，消費(fèi)者對(duì)生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度與價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對(duì)顧客的服務(wù)。對(duì)于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。
1、低價(jià)形象的樹立：
可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購物滿xx元，可以憑收銀條購買雞蛋，每人限購三斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌?dòng)客單價(jià)，但是一般情況下也許效果不會(huì)很好，但是可以通過以下方法解決：
（3）員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘?zèng)品有限，那么后來的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對(duì)他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動(dòng)，他們也覺得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。
2、新鮮度與損耗的控制：
因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價(jià)等手段來處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個(gè)銷售高潮。但是通過降價(jià)的方式很多種，如果只是通過單純的降價(jià)，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達(dá)到同樣的目的：
例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。
生鮮超市策劃方案篇十
生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動(dòng)客流量和客單價(jià)，而且通過各種促銷活動(dòng)來達(dá)到低價(jià)，新鮮的目的，然后樹立起商場(chǎng)的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動(dòng)客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：
生鮮組合建議：
根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季（x月份和x月份）注重品種的組合。應(yīng)季商品很多，特別是與季節(jié)相對(duì)應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對(duì)預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜，推薦對(duì)于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。
生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。x月份人們戶外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購計(jì)劃等。
海產(chǎn)品：螃蟹、草魚、鯉魚、帶魚。
蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。
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水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
魚
類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時(shí)陳列x種至x種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。
肉
類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜和調(diào)味汁。
對(duì)于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效。可以采用與一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作。
可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：
適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。
頁腳..頁眉.
試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。
檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見；
試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。
收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。
試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃；
試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)商品時(shí)，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量內(nèi)。
生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品；
試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時(shí)，可以試吃；
試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場(chǎng)的區(qū)域內(nèi)試吃；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。
2、消費(fèi)者試吃：
可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場(chǎng)展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。
一般來說，消費(fèi)者對(duì)生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對(duì)顧客的服務(wù)。對(duì)于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。
1、低價(jià)形象的樹立：
可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購物滿xx元，可以憑收銀條購買雞蛋，每人限購x斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌?dòng)客單價(jià)，但是一般情況下也許效果不會(huì)很好，但是可以通過以下方法解決：
（2）。
在收銀臺(tái)前擺放低單價(jià)商品，如飲料，口香糖，顧客買滿x元，可以告訴他還差幾元就可以參加活動(dòng)了，不如再添些錢買個(gè)什么什么吧，這樣也就會(huì)有顧客隨手買些什么的。
（3）。
員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘?zèng)品有限，那么后來的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對(duì)他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動(dòng)，他們也覺得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。
2、新鮮度與損耗的控制：
因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價(jià)等手段來處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個(gè)銷售高潮。但是通過降價(jià)的方式很多種，如果只是通過單純的降價(jià)，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達(dá)到同樣的目的：
例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。
生鮮超市策劃方案篇十一
一、生鮮區(qū)目前陳列現(xiàn)狀：（以蔬菜貨架為例）
劣勢(shì)分析：
1、 商品擺放雜亂、缺量感、無美感，曲線單調(diào)，賣相較差。
2、 商品與標(biāo)價(jià)牌不易對(duì)照，容易造成誤解和投訴。
3、 量大商品損耗不易控制，如：西紅柿、圣女果，洋蔥等。
4、 精包裝產(chǎn)品陳列不突出，毛利貢獻(xiàn)度較差。
二、整改后預(yù)估效果圖：（水果）
圖片
1
圖片2
圖片3
精包裝預(yù)估效果圖
圖片4
三、資源支持
1、采購方面：商品種類增加
2、貨架整改方面：須資產(chǎn)部針對(duì)現(xiàn)有平臺(tái)，量身定做木制道具，陳列效果要和上附圖片3或圖片1相符。
3、資金支持：在整改期間，所須費(fèi)用，請(qǐng)主責(zé)領(lǐng)導(dǎo)盡快給予批復(fù)，該費(fèi)用在營運(yùn)部驗(yàn)收合格后，方可據(jù)實(shí)報(bào)銷。
四、整改進(jìn)度推進(jìn)表
營運(yùn)部生鮮課：劉亞
一、整改目的
通過此次對(duì)超市全方位的診斷和調(diào)整，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，實(shí)現(xiàn)超市的良性運(yùn)轉(zhuǎn)，從超市管理的各個(gè)層面來提高超市的總獲利能力，使超市不偏離我們正規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理軌道。
二、整改思路
通過實(shí)地考察，對(duì)超市進(jìn)行全方位的診斷，根據(jù)診斷出的問題提出整改意見和措施，并按計(jì)劃進(jìn)行實(shí)施。對(duì)尚不具備整改條件、暫時(shí)無法進(jìn)行的做出規(guī)劃，分步運(yùn)作。做到既要解決眼前的現(xiàn)實(shí)問題，更要為將來的發(fā)展做好鋪墊，作為一項(xiàng)系統(tǒng)工程來抓，杜絕隨機(jī)性，從總體上進(jìn)行規(guī)劃。
三、時(shí)間進(jìn)程
力爭在今年6月底之前，有從內(nèi)到外的變化，見到成效，為接下來每一個(gè)集日、節(jié)日做好準(zhǔn)備，具體時(shí)間安排將在下面的整改內(nèi)容中作具體說明。各項(xiàng)整改措施的落實(shí)將逐步開展、分步到位。
四、整改規(guī)劃
整改大致內(nèi)容包括：人力資源的重新規(guī)劃與培訓(xùn)、約束與激勵(lì)制度的建設(shè)；超市經(jīng)營結(jié)構(gòu)的重新定位；商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化；商品擺設(shè)重整等。
（一）、人力資源的重新規(guī)劃、培訓(xùn)與考核
現(xiàn)狀：
1、崗位職責(zé)不明確，制度約束力不強(qiáng)。
2、負(fù)責(zé)人管理水平偏低
3、員工服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，服務(wù)技能高，服務(wù)技巧不靈活。
4、現(xiàn)場(chǎng)紀(jì)律松懈，管理技術(shù)有待提高。
解決方案：
1、組織架構(gòu)整合，重新對(duì)人力資源配置進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)；建立相應(yīng)的崗位職責(zé)及規(guī)范；完善并實(shí)施適合超市現(xiàn)狀的管理制度。
2、改變現(xiàn)在的薪酬體制，逐步推行績效考核，把超市盈虧情況與員工的貢獻(xiàn)度緊密對(duì)接，建立健全超市的激勵(lì)與約束機(jī)制。
注：在績效考核的從上往下的推行中，應(yīng)讓大家意識(shí)到這種變革不會(huì)只會(huì)讓老板一個(gè)人獲利，只有重視激勵(lì)與約束，企業(yè)才能增強(qiáng)競爭力，大家的共同利益才有保障。
（二）、超市的經(jīng)營結(jié)構(gòu)和商品結(jié)構(gòu)
現(xiàn)狀：
超市的經(jīng)營結(jié)構(gòu)，優(yōu)勢(shì)是新經(jīng)營品項(xiàng)的引進(jìn)，豐富了超市的服務(wù)功能，滿足了消費(fèi)者的多樣需求，地理位置優(yōu)越，只要超市足夠引人注意，客源就會(huì)充足。但是經(jīng)營特色依然不夠突出。在商品結(jié)構(gòu)上，有同一類商品的構(gòu)成比例失調(diào)，動(dòng)銷情況不明，對(duì)滯銷品的淘汰重視程度不夠等現(xiàn)象。
解決方案
1、超市經(jīng)營再定位：采取實(shí)地考察的方式，做出與競爭店之間的優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比分析，洞悉雙方勢(shì)力，了解消費(fèi)動(dòng)態(tài)，挖掘百姓潛在需求，洞察消費(fèi)者對(duì)超市的忠誠度的制約因素。 ******?對(duì)超市歷史經(jīng)營數(shù)據(jù)分析對(duì)比，了解各類別商品對(duì)超市的貢獻(xiàn)度，包括銷售額、毛利額、動(dòng)銷率等，核定各類商品的經(jīng)營規(guī)模和投入力量的大小。
******?各經(jīng)營小組對(duì)競爭店作細(xì)致的市調(diào)，充分掌握通遼市超市業(yè)態(tài)的經(jīng)營商品總品種數(shù)，有哪些暢銷商品我們還未涉足，哪些商品還需要我們引導(dǎo)消費(fèi)，更加全面具體的了解老百姓的現(xiàn)在及未來一段時(shí)間內(nèi)的需求。
2、經(jīng)營結(jié)構(gòu)調(diào)整
集中供貨商，將零散且要超市負(fù)責(zé)運(yùn)貨的小供貨商刪掉，盡量爭取供貨商送貨上門，從而使的利益最大化。
3、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整
盤點(diǎn)工作的全面實(shí)施，以便更新系統(tǒng)數(shù)據(jù)，并解決缺貨斷貨的問題； 確定主力商品，淘汰滯銷商品。主力商品大致有：紙制品、洗化用品、休閑食品、副食調(diào)料、糧油制品等。 對(duì)超標(biāo)庫存進(jìn)行清理，原則上食品周轉(zhuǎn)天數(shù)大于30天，非食品周轉(zhuǎn)天數(shù)大于45天都視為超標(biāo)庫存，堅(jiān)決予以清退。避免造成不必要的積壓、損耗。
注：周轉(zhuǎn)天數(shù)：企業(yè)從取得存貨開始，至消耗、銷售為止所經(jīng)歷的天數(shù)。
（三）、商品擺設(shè)重整
商品陳列
現(xiàn)狀：
1、目前商品的.排列還比較凌亂，不規(guī)范，季節(jié)性不明顯。
2、一樓貨柜擺放空置明顯，浪費(fèi)空間。
解決方案
商品陳列的原則很多，但是大體可以根據(jù)這些原則采取措施：
1、季節(jié)性：商品的銷售是隨著產(chǎn)品的季節(jié)而有變化的，在商品陳列上一定要突出本季的特點(diǎn)。冬季暖柜，夏季冰柜。
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生鮮超市策劃方案篇十二
小編語：紀(jì)律是戰(zhàn)斗力的保證，是方案得到完美執(zhí)行的先決條件，在方案中對(duì)應(yīng)對(duì)參與活動(dòng)人員各方面紀(jì)律作出細(xì)致的規(guī)定。以下關(guān)于超市生鮮促銷活動(dòng)方案兩篇，僅供參考。
生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動(dòng)客流量和客單價(jià)，而且通過各種促銷活動(dòng)來達(dá)到低價(jià)，新鮮的目的，然后樹立起商場(chǎng)的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動(dòng)客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：
生鮮組合建議：
根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季(1月份和11月份)注重品種的組合。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對(duì)應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對(duì)預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對(duì)于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。
生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購計(jì)劃等。
1、主要商品。
海產(chǎn)品：螃蟹、草魚、鯉魚、帶魚。
蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。
頁腳..頁眉.水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
2、商品配置。
魚
類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時(shí)陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。
肉
類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜和調(diào)味汁。
對(duì)于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效。超市2015年清明節(jié)促銷活動(dòng)方案及超市“生鮮節(jié)”活動(dòng)促銷方案活動(dòng)方案?？梢圆捎门c一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作。
可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：
1、生鮮試吃流程。
適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。
頁腳..頁眉.試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。
檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見;。
試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃;只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。
收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。
試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃;。
試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)商品時(shí)，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃;只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分;試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量內(nèi)。
生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品;。
試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時(shí)，可以試吃;。
試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場(chǎng)的區(qū)域內(nèi)試吃;只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。
2、消費(fèi)者試吃：
可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場(chǎng)展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。
三、
新鮮度和價(jià)格的控制：
一般來說，消費(fèi)者對(duì)生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對(duì)顧客的服務(wù)。對(duì)于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。
1、低價(jià)形象的樹立：
頁腳..頁眉.可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購物滿xx元，可以憑收銀條購買雞蛋，每人限購三斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌?dòng)客單價(jià)，但是一般情況下也許效果不會(huì)很好，但是可以通過以下方法解決：
(2)。
在收銀臺(tái)前擺放低單價(jià)商品，如飲料，口香糖，顧客買滿四十幾元，可以告訴他還差幾元就可以參加活動(dòng)了，不如再添些錢買個(gè)什么什么吧，這樣也就會(huì)有顧客隨手買些什么的(3)。
員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘?zèng)品有限，那么后來的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對(duì)他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動(dòng)，他們也覺得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。
2、新鮮度與損耗的控制：
因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價(jià)等手段來處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個(gè)銷售高潮。但是通過降價(jià)的方式很多種，如果只是通過單純的降價(jià)，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達(dá)到同樣的目的：
例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。
生鮮促銷企劃的意義在于對(duì)現(xiàn)有和潛在顧客，通過促銷達(dá)到與消費(fèi)者的信息溝通，再運(yùn)用各種積極的方式、各種促銷手段，以增加商品價(jià)值或提供便利性服務(wù)為主要訴求,吸引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者視線,從而刺激其購買需求,以增進(jìn)生鮮各類商品的銷售,從而達(dá)到提高銷售額、增加盈利的目的。
1.生鮮促銷目的在一定的期間內(nèi)，提高營業(yè)額并提升毛利額。
穩(wěn)定現(xiàn)有顧客并吸引新顧客，以提高來客數(shù)。
及時(shí)清理店內(nèi)存貨，加速資金運(yùn)行回轉(zhuǎn)。
提升生鮮形象，提高門店的知名度。
與競爭對(duì)手抗衡，降低其各項(xiàng)活動(dòng)開展后對(duì)本超市經(jīng)營的影響。
有分長期性促銷活動(dòng)與短期性促銷活動(dòng)兩種，長期性促銷活動(dòng)：是進(jìn)行期間多在dm期間或一個(gè)月左右。其主要目的是希望塑造本店的差異優(yōu)勢(shì)，增加顧客對(duì)本店的向心力，以確保顧客長期來店購物。短期性促銷活動(dòng)：如店內(nèi)促銷、公司周促銷，主要目的是希望在有限的期間內(nèi)，借助具有特定主題的促銷活動(dòng)，以提高來客數(shù)，達(dá)到預(yù)期的營業(yè)指標(biāo)。
例如：慶祝元旦、十一國慶、中秋節(jié)、清明節(jié)、開幕促銷、周年慶、五一節(jié)、春節(jié)等。
頁腳..頁眉.折價(jià)促銷：利用商品降價(jià)以吸引消費(fèi)者增加購買。
限時(shí)搶購：推出特定時(shí)段提供優(yōu)惠商品刺激消費(fèi)者購買的活動(dòng)。
有獎(jiǎng)促銷：購物滿一定金額即可獲得獎(jiǎng)券進(jìn)行立即兌獎(jiǎng)。
免費(fèi)試吃、試飲：對(duì)于季節(jié)性商品、新商品、高利益商品的推廣，現(xiàn)場(chǎng)提供免費(fèi)樣品供消費(fèi)者使用。如：現(xiàn)場(chǎng)制作、現(xiàn)場(chǎng)演說，使顧客有安全感，讓顧客有滿足感，拉近顧客與賣場(chǎng)的距離。
面對(duì)面銷售叫賣：叫賣是面對(duì)面最好的一種方式，也是賣場(chǎng)內(nèi)拉近顧客最好的手段，最能滿足顧客的購物欲望。叫賣的重點(diǎn)商品為特價(jià)商品、價(jià)格低商品、新商品與制造賣場(chǎng)活躍氣氛為目的的方式。
贈(zèng)品促銷：消費(fèi)者免費(fèi)或某些代價(jià)即可獲得特定物品的活動(dòng)。
折扣券促銷：顧客憑超市發(fā)行的優(yōu)惠券購物，可享受一定的折讓金額的活動(dòng)，其目的是為了吸引顧客再次上門購物。
競爭促銷：提供獎(jiǎng)品鼓勵(lì)顧客參加特定的比賽以吸引購買人群的活動(dòng)。
在生鮮人員方面，生鮮人員必須都了解促銷活動(dòng)的起始時(shí)間、促銷商品及其他活動(dòng)內(nèi)容，以備顧客詢問。生鮮部門主管必須配合促銷活動(dòng)，安排適當(dāng)?shù)某銮谌藬?shù)、班次、休假及用餐時(shí)間，以免影響高峰時(shí)段對(duì)顧客的服務(wù)。生鮮人員必須保持良好的服務(wù)態(tài)度，并隨時(shí)保持服裝儀容的整潔，留給顧客良好的印象。
其次是促銷商品必須齊全，以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機(jī)會(huì)。促銷商品標(biāo)價(jià)必須正確，以免使消費(fèi)者產(chǎn)生質(zhì)疑被騙的感覺及影響收銀作業(yè)的正確性。商品的陳列位置必須正確且能吸引顧客，暢銷品應(yīng)以端架陳列來吸引消費(fèi)者注意或大量陳列來表現(xiàn)豐富感。對(duì)上市新品促銷應(yīng)搭配試吃的方式，以吸引顧客消費(fèi)，以免顧客缺乏信心不敢購買。促銷商品頁腳..頁眉.應(yīng)搭配關(guān)聯(lián)性商品陳列，以引起顧客對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的購買。
再次生鮮廣告宣傳方面必須確認(rèn)廣告宣傳單已發(fā)放完畢，以免閑置逾期作廢。廣告海報(bào)、紅布條等媒體應(yīng)張貼于明顯處，如入口處或布告欄上，以吸引顧客入內(nèi)購買，要特別注意特價(jià)品pop廣告應(yīng)懸于正確位置，價(jià)格標(biāo)示應(yīng)醒目，以吸引顧客購買。賣場(chǎng)不定時(shí)廣播促銷活動(dòng)，以刺激顧客購買。
最后生鮮氣氛方面可利用海報(bào)、旗幟等用品來標(biāo)示商品特性，以增加顧客購物的氣氛。也可利用燈具、電視播放、隔物板、模型等用品，以刺激顧客購買的欲望。
方法雖多且各有其效果，但若要使促銷活動(dòng)成功，最重要的還是要靠人員、商品、廣告宣傳、氣氛布置等各方面的配合，才能使生鮮促銷活動(dòng)火爆有效、紅紅火火，以達(dá)到促銷目標(biāo)。
二、生鮮pop的布置。
生鮮pop的作用主要在于簡單的介紹商品的特點(diǎn)：告知消費(fèi)者商品的位置、新商品、推薦商品、特價(jià)品等，并通過pop將整個(gè)生鮮賣場(chǎng)的氣氛烘托出來，讓消費(fèi)者有一個(gè)良好的購物氣氛，從而促使顧客消費(fèi)購買。
1.生鮮pop的設(shè)置。
生鮮的pop廣告要達(dá)到理想的宣傳效果，不能僅靠pop廣告物品自身成功的設(shè)計(jì)，還必須要有合理的設(shè)置。
在設(shè)置pop應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：
從天花板往下掛pop廣告物時(shí)，輕一點(diǎn)的東西可以用魚線來吊掛，這樣看起來比較美觀，但要注意吊掛pop廣告不要和該商品離得太遠(yuǎn)，以免顧客不知是哪個(gè)商品的pop廣告。
要把pop廣告物放在陳列架上時(shí)，要注意廣告物絕對(duì)不能遮擋商品。
頁腳..頁眉.在設(shè)置pop廣告物時(shí)，不能貼于商品上，也不能將商品打開小口插入，更不可直接在商品上描繪廣告圖案。
2.生鮮pop色標(biāo)示。
要根據(jù)物價(jià)局指定的標(biāo)示，包括有明確標(biāo)示品名、規(guī)格、產(chǎn)地、單位、銷售價(jià)外，在做促銷時(shí)還須標(biāo)明原價(jià)、特價(jià)提供給消費(fèi)者，在做促銷時(shí)可以作為比較，更可刺激消費(fèi)者，提高購買力度。
三、生鮮的現(xiàn)場(chǎng)展示形式與氣氛渲染。
生鮮的現(xiàn)場(chǎng)展示與氣氛的制造，目的就是“活躍賣場(chǎng)、生鮮鮮活化”。讓顧客來到能從耳中、眼中、嘴中體會(huì)到為顧客準(zhǔn)備的生鮮商品，完全感受到“一切為顧客精打細(xì)算、樣樣新鮮天天平價(jià)”，也就是所謂的“要顧客購買”，就要讓顧客知道“好”在哪里。
1.生鮮現(xiàn)場(chǎng)展示有以下幾種可供參考。
“現(xiàn)烤”、“現(xiàn)炸”、“現(xiàn)包”…各種現(xiàn)場(chǎng)示范、各種現(xiàn)場(chǎng)制作。提供多種口味的選擇，介紹各種食用料理，輔助有關(guān)食譜的贈(zèng)送，讓賣場(chǎng)活性化無時(shí)無刻的進(jìn)行著。
叫賣，面對(duì)面販賣最直接的方式，也就是拉近顧客的最好的方法，如何制造活躍氣氛就從叫賣開始。
叫賣商品時(shí)的重點(diǎn)：
a.特價(jià)或季節(jié)性商品。
b.每日一鮮或特別低價(jià)商品商品。
c.新上市或季節(jié)開始商品。
試吃、試飲、試用。
超市陳列商品大部分均非計(jì)劃性購買，如何能將商品陳列展示于顧客面前，甚至于讓顧客親自品嘗，讓顧客感受滿足感，拉近顧客于商品的距離，必須配合促銷試吃、試飲、頁腳..頁眉.試用，使顧客對(duì)商品有商品有認(rèn)同感，進(jìn)而產(chǎn)生購買意愿;現(xiàn)烤出爐的面包、熟食、比薩餅透過試吃，其銷售數(shù)量均可增加數(shù)倍。
現(xiàn)場(chǎng)銷售創(chuàng)意。
1.蔬果。
a.可將西瓜大堆陳列，將西瓜剖開，讓顧客了解西瓜質(zhì)量及熟度。
b.開榴蓮的方法，將其切割圖用pop顯示給顧客。
c.強(qiáng)調(diào)商品是由生產(chǎn)基地直送、綠色食品、凈菜…。
d.擺放榨汁機(jī)，現(xiàn)場(chǎng)操作榨汁，果汁百分百原汁，顧客可將新鮮帶回家…。
2.鮮肉。
b.現(xiàn)場(chǎng)處理、分割、烹調(diào)…。
3.水產(chǎn)。
a.活魚的展示，強(qiáng)調(diào)魚保鮮方法。
b.提供殺魚、清潔服務(wù)。
c.提供各種烹調(diào)食譜與烹調(diào)方法。
d.舉辦現(xiàn)場(chǎng)試吃…。
4.熟食、面包。
a.標(biāo)示每日現(xiàn)烤、每日出爐時(shí)間。
b.現(xiàn)場(chǎng)舉辦試吃、并且外帶服務(wù)。
c.為員工穿上大廚師的服裝，塑造專業(yè)形象。
d.可借由推出熟食餐、便當(dāng)或各種便利簡單。
頁腳..頁眉.2.現(xiàn)場(chǎng)氣氛的制造與渲染。
賣場(chǎng)氣氛的塑造可以體現(xiàn)顧客對(duì)賣場(chǎng)的看法：“這家超市感覺很有氣氛、清潔、很適時(shí)、服務(wù)很好?！薄斑@家超市的魚很新鮮、干凈?！薄斑@家超市的肉吃起來很放心?！薄斑@家超市賣的蔬果很新鮮、質(zhì)量很好?！薄@些除了利用現(xiàn)場(chǎng)展示形式之外，還必須利用“促銷手段”來達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)氣氛制造及宣傳的目的。
配合季節(jié)與月份來營造生鮮。
春季：舉行“新春見面禮，來就送”活動(dòng)，“春之頌”
冬季：“冬冷進(jìn)補(bǔ)”、“火鍋、燒烤”，將火鍋、燒烤料與補(bǔ)品大量促銷;。
加上春節(jié)、五一節(jié)等長休假期，必須安排大型促銷來營造賣場(chǎng)銷售氣氛。
配合商品組合來營造：
特產(chǎn)展——例;大連水產(chǎn)品特產(chǎn)展、山東蘋果展、北京水蜜桃大特賣、海南西瓜“夏一跳”。
商品展——例：新西蘭的西蘭果展、泰國榴蓮山竹展、美國牛肉展。
促銷手段來營造：
大贈(zèng)買活動(dòng)——來店有獎(jiǎng)活動(dòng)，購買滿××元抽電視機(jī)活動(dòng)。
大贈(zèng)送活動(dòng)——購買滿××元送××元活動(dòng)，買甲魚送雞骨架活動(dòng)等。
現(xiàn)場(chǎng)競賽活動(dòng)——包餃子活動(dòng)、喝啤酒比賽、吃西瓜比賽等。
限時(shí)搶購活動(dòng)等。
頁腳..的利用。
氣氛布置：季節(jié)性(換季)或國慶(周年慶)的pop要有活性化。
裝飾物：用生鮮魚、肉、蔬菜的道具或精美圖片來介紹生鮮商品的特性。
頁腳.
生鮮超市策劃方案篇十三
在一個(gè)小區(qū)門口有兩家賣蔬菜的店鋪，其中有一家口碑還不錯(cuò)，老板娘能說會(huì)道，為人處事十分麻利，和每一個(gè)到店的顧客都能聊上幾句，慢慢的就和周圍所有的住戶都打成了一片。
并且老板出手還非常大方，一般的賣蔬菜的店鋪，最多就是把5毛錢以下的零頭抹去，可是這家蔬菜店，就連5毛錢以上的零頭也不會(huì)收，直接就給客戶免了。
面對(duì)這么一位會(huì)經(jīng)營店鋪生意的老板，那是不是在這周邊他們家店鋪的生意應(yīng)該是最好的?其他蔬菜類的生意可能就一般。
在饅頭上下功夫。
這家店剛開業(yè)的時(shí)候，沒有去進(jìn)行大張旗鼓的宣傳，店里面也沒有做什么太大的活動(dòng)，打折促銷這些都沒有，反而像什么事情都沒有發(fā)生一樣就開業(yè)了。
因?yàn)檫@家蔬菜店里賣的饅頭，一袋裝8個(gè)，兩袋一共是16個(gè)，一共只需要7元錢。而在其他的地方，一袋饅頭的售價(jià)是4元，雖然只少了5毛錢，但是對(duì)于家庭主婦來說，家里面所使用的每一分錢都要精打細(xì)算，當(dāng)家才知柴米油鹽貴，這句話不是沒有道理的。并且在北方，饅頭是每日的消耗品，需求量很大，一天節(jié)省5毛錢，10天就是5元，一年300多天，將近節(jié)約了200元，積水成河，積土成山，所以他們還是非常在意。
從細(xì)節(jié)增加購物體驗(yàn)，給顧客留下良好的印象。
經(jīng)常去買菜的人應(yīng)該就比較清楚，裝菜所使用的袋子，一般都不能進(jìn)行二次使用，其實(shí)做飯的人都希望這些袋子可以用來裝垃圾，不過往往這些袋子都不能套在垃圾桶上，太小了。
而這家蔬菜店所提供的袋子都比較大，顧客可以攢起來，直接套在垃圾桶上，當(dāng)垃圾袋使用，雖然一個(gè)袋子可能就幾分錢，但就這么一個(gè)小細(xì)節(jié)，收獲了眾多消費(fèi)者喜愛，這部分經(jīng)常買菜的人都是精打細(xì)算的居家客，他們心里其實(shí)是很在乎的。就通過這些小細(xì)節(jié)，一步一步讓這家蔬菜店成為顧客心中的心頭愛。
但是想要長期留住顧客的消費(fèi)，這些還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，憑這幾點(diǎn)就想把顧客長期鎖定在店里面，你覺得可能嗎?所以這家蔬菜店還推出了最后一招。
推出消費(fèi)返現(xiàn)，買的多省的多。
會(huì)員制確實(shí)是一個(gè)非常不錯(cuò)的鎖客方式，所以順應(yīng)大流，這家蔬菜店后來也推出了會(huì)員制。任意消費(fèi)便可自動(dòng)成為蔬菜店的會(huì)員，會(huì)員除了能夠享受基本的特權(quán)，打折兌換積分等等市場(chǎng)上常見的，還有另外一個(gè)特權(quán)，這是為什么能夠留住顧客的原因。
當(dāng)返的錢達(dá)到100元時(shí)，顧客可以直接提現(xiàn)，相當(dāng)于每一次消費(fèi)還能夠幫顧客存一點(diǎn)錢，會(huì)員卡直接變成了一張儲(chǔ)蓄卡。另外還有一種選擇，如果消費(fèi)者不將其提現(xiàn)，那么就可以把其當(dāng)作兩倍的消費(fèi)金額來使用，以后到店消費(fèi)就可以抵扣了。
就通過以上三個(gè)小方法，就讓這一家新開的蔬菜店，在不到三個(gè)月的時(shí)間，就把競爭對(duì)手打得喘不過氣來，是，而這也告訴了眾多實(shí)體店老板，一個(gè)道理，做生意不論是處于何種階段，任何時(shí)候都不要掉以輕心，不要以為生意好就可以高枕無憂，在現(xiàn)在的消費(fèi)市場(chǎng)中，被一些不起眼的，新進(jìn)入的小店，干倒的大門店不在少數(shù)。
生鮮超市策劃方案篇十四
(1)在品質(zhì)保證的基礎(chǔ)上，樹立權(quán)威。
盡管仙子阿很多消費(fèi)者對(duì)“專家”這個(gè)詞持有貶義，但是這主要還是因?yàn)楝F(xiàn)在有很多騙子打著專家的幌子招搖撞騙。
但不可否認(rèn)，貨真價(jià)實(shí)的專家，目前仍然是國人信任驗(yàn)證的有效方法。
以權(quán)威對(duì)比，增加客戶信任度。
(2)優(yōu)秀的產(chǎn)品，借用名人效應(yīng)。
從廣告誕生之初，名人代言的形式，就開始出現(xiàn)。
目前，名人效應(yīng)仍然是百試不爽的有效手段。
但我不是讓企業(yè)去請(qǐng)明星代言，而是巧妙的去用名人。
通過正面的“人”的形象，消費(fèi)者會(huì)本能的嫁接到生鮮產(chǎn)品身上。
(3)合格的產(chǎn)品,放大細(xì)節(jié)法。
以上兩種方法，可能對(duì)一些企業(yè)來說，運(yùn)營成本太高，放大細(xì)節(jié)法，更適合很多中、小型生鮮企業(yè)。
放大細(xì)節(jié)，就是要用自己產(chǎn)品的細(xì)節(jié)，讓消費(fèi)者對(duì)你的產(chǎn)品認(rèn)可并購買。
例如：用蔬菜的生長周期，生長環(huán)境，施肥情況等，打造綠色無污染，只有零污染的水土，才能長出零污染的食品的形象，吸進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi)。
食品安全事件頻出的中國，找到方法就可以萬物為我所用了。
2.線下。
出發(fā)點(diǎn)，依然是信任的建立。
人們對(duì)陌生的事物，往往會(huì)出現(xiàn)本能的排斥和疑慮。
越是熟悉的事物，越能增強(qiáng)信任感，這是人性。
那么，線下的動(dòng)作就是以擴(kuò)大、加深與客戶的接觸面來思考。
特別是城市里客戶的小孩，大多是對(duì)蔬菜瓜果的種植過程一無所知，這時(shí)生鮮企業(yè)就可以以這個(gè)為切入點(diǎn)，做一些更有效的活動(dòng)，比如，舉辦菜園果園采摘活動(dòng)。
一來讓小孩了解自然，二來在互動(dòng)的過程中，也加深了客戶對(duì)生鮮產(chǎn)品的了解。
信任，就是這樣建立起來的。
生鮮超市策劃方案篇十五
（1）形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)，向消費(fèi)者不斷傳達(dá)價(jià)廉物美的信息，形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
（2）吸引更多的顧客更頻繁地光顧，增加其他部類商品的銷售，提高超市的市場(chǎng)占有率。
（3）推廣一些新的商品品種。
（4）有效地應(yīng)對(duì)競爭者的降價(jià)行動(dòng)。
2、特價(jià)促銷的要點(diǎn)。
特價(jià)促銷是超市最常見的一種促銷手法，為了取得理想的促銷效果，商品特價(jià)銷售在實(shí)施中要注意以下幾點(diǎn)：
（1）價(jià)格要足夠低。一般來說，特價(jià)銷售要比市場(chǎng)價(jià)低20％—40％，比原訂價(jià)要低10％以上，才能吸引消費(fèi)者購買。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，通常小數(shù)量大降價(jià)的效果比大數(shù)量小降價(jià)更能吸引消費(fèi)者，而當(dāng)減價(jià)只有6％—7％時(shí)，幾乎不會(huì)有什么大效果，它只會(huì)吸引老顧客的注意。因此生鮮食品進(jìn)行特賣促銷時(shí)，要把有限的讓利集中在特定的少量品種上，使促銷商品有較大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然促銷品種也不能太少，太少對(duì)消費(fèi)者的吸引力也會(huì)下降，其數(shù)量以從生鮮食品每個(gè)中分類商品選出一兩種商品進(jìn)行促銷為宜。
（2）要選擇顧客需求最旺的一些商品。實(shí)行特價(jià)銷售的目的并不在于追求所有的顧客都來購買特價(jià)商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來超市購物。因此特價(jià)商品的品種一般要選擇顧客需求最旺的一些商品。有時(shí)使用新商品作為特價(jià)銷售也能取得很好的效果。為了使顧客對(duì)特價(jià)銷售保持新鮮度，持續(xù)推動(dòng)客流量，特價(jià)商品品種每隔一定時(shí)間要定期更換，實(shí)行滾動(dòng)促銷。
（3）特價(jià)商品應(yīng)陳列于商場(chǎng)十分顯眼的位置上。特價(jià)商品一般采取變化陳列方式，為了能更好地吸引消費(fèi)者注意，應(yīng)配合pop廣告，在商品標(biāo)價(jià)簽上可采用旗形、鋸形或其他有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)，以有別于其他商品，在標(biāo)價(jià)簽上可更多地采用紅、黃、藍(lán)等色彩鮮艷的顏色，以突出特賣商品的價(jià)格。
（4）特價(jià)商品的供應(yīng)數(shù)量要充足。大部分特賣商品，特別是dm上載明的商品，數(shù)量要準(zhǔn)備充足，以防止商品脫銷影響商場(chǎng)信譽(yù)。當(dāng)然，對(duì)小部分價(jià)格特別低的商品也可以實(shí)施限量供應(yīng)，售完為止，但此策略的運(yùn)用必須符合有關(guān)促銷約束的法律條款。
1、商品的擺放要求。
（1）商品的擺放整齊筆直、外觀干凈。
（2）發(fā)現(xiàn)包裝破損、包裝膜松懈的商品應(yīng)立即返工，重新包裝（切記：注意包裝日期）。
（3）同類商品擺放在一起，牛、羊肉制品應(yīng)與豬肉制品分開擺放。
（4）要注意保持展柜商品量的充足，出現(xiàn)空檔應(yīng)立即補(bǔ)充。
（5）冷凍、冷藏柜的商品應(yīng)保證價(jià)簽位置的準(zhǔn)確性。
2、價(jià)簽、pop的要求。
（1）所有的標(biāo)價(jià)必須正確，保證每個(gè)商品都有標(biāo)價(jià)。
（2）每個(gè)pop必須用pop袋套住，特惠pop必須標(biāo)出原價(jià)。
（3）所有價(jià)格牌、pop必須干凈、整齊一致。
（4）在蔬菜陳列處，如有特惠商品，可用特惠pop標(biāo)出，pop在原價(jià)格牌下面。
3、展柜的要求。
（1）展柜的照明應(yīng)保持良好，燈具無損壞。
（2）隨時(shí)保證展柜的清潔。
（3）主管對(duì)展柜的溫度應(yīng)定時(shí)進(jìn)行追蹤記錄，出現(xiàn)異常應(yīng)立即通知設(shè)備組（化霜時(shí)間除外）。
4、果蔬的陳列要求。
（1）果蔬陳列要求講究顏色的搭配，如：紅、黃、綠相間等。
（2）堆頭陳列：促銷時(shí)可運(yùn)用堆頭方式進(jìn)行，通過量販陳列吸弓［顧客；堆頭可通過墊高的方法達(dá)到豐滿；把毛利高、銷售好的商品擺在堆頭。
（3）陳列標(biāo)準(zhǔn)：及時(shí)補(bǔ)貨，覆蓋陳列架，保持貨架豐滿。做好先進(jìn)先出。變質(zhì)的商品不能上架。所有的菌類、菇類商品應(yīng)放冷柜。
5、熟食的陳列要求。
（1）套餐柜：周一到周五，所有產(chǎn)品都用淺盤，這樣看起來好看并可減少損耗。周六、周日、節(jié)假日，小炒除了包類都可用深盤，要根據(jù)當(dāng)天的營業(yè)額來靈活調(diào)整。早班開店時(shí)水溫要開到60％，沒客人時(shí)要把玻璃門關(guān)上。有質(zhì)量問題的商品不能出售。價(jià)格牌要與電子秤相符。
（2）熟展柜：鹵水產(chǎn)品只開燈即可，不能開溫度。其他商品開溫度到6℃。所有商品價(jià)格牌與電子秤一致。所有商品在開門和交接班時(shí)要保持豐滿，但切片的商品為了減少損耗，可在周一到周五減少一些，在下面墊上成塊的商品可達(dá)到同樣豐富的效果。鹵水要每15分鐘翻動(dòng)一次，并灑上香菜調(diào)色。有質(zhì)量問題的商品不能出售和陳列。
6、肉類的陳列要求。
（1）開店前玻璃要干凈。
（2）肉類商品可做關(guān)聯(lián)陳列，陳列柜上可放相應(yīng)的調(diào)味品。
（3）包裝內(nèi)有血水時(shí)要及時(shí)收回，重新打包。
（4）變質(zhì)商品堅(jiān)決不能上貨架。
（5）肉類商品應(yīng)每小時(shí)整理一次貨架。
（6）肉類陳列區(qū)域要保證地面無積水。
7、水產(chǎn)的陳列要求。
（1）陳列原則：要求視覺飽滿，顏色搭配和諧，裝飾有新意，有正確的貨架標(biāo)簽、pop，商品擺放有利顧客拿取，不易掉落，損耗少。
（2）冰臺(tái)：冰臺(tái)的冰不能太多太高，冰面要有傾斜度，讓遠(yuǎn)處的顧客一眼看到冰鮮魚。冰鮮魚的顏色要搭配和諧，裝飾有新意，每天有不同的花樣。每種冰鮮魚要有醒目的價(jià)格牌且一一對(duì)應(yīng)。保持有干凈的檸檬水，方便顧客洗手。冰鮮魚陳列將要風(fēng)干時(shí)，必須用鹽冰水泡5分鐘后再陳列，保證色澤光亮新鮮。
（3）展示魚池：淡水魚和咸水魚要分開陳列。魚池內(nèi)的魚不能太少，保證每個(gè)品種在晚上8點(diǎn)前不少于陳列標(biāo)準(zhǔn)要求。不能有翻肚的魚、死蝦、死蟹在池內(nèi)。價(jià)格牌正確無誤，每一個(gè)魚池至少有一個(gè)價(jià)格牌。保持魚池、海鮮陳列臺(tái)干凈，魚池玻璃清潔明亮。
（4）冷凍陳列柜：陳列整齊有序，且飽滿以方便顧客拿取。不能有包裝破損、漏氣的商品，或者商品結(jié)霜、結(jié)冰現(xiàn)象。有正確的價(jià)簽。
生鮮超市策劃方案篇十六
一份完整的。
策劃書。
分兩大部分，一是市場(chǎng)狀況分析,二是策劃書正文。下面是本站小編為您精心整理的超市促銷活動(dòng)。
超市。
一、活動(dòng)主題：感恩大回饋，燃情12月。
二、活動(dòng)時(shí)間：12月5日——12月25日。
三、活動(dòng)目標(biāo)：
活動(dòng)期間，營造濃烈的節(jié)日氣氛，提高來店的客流量，其中超市的銷售額比活動(dòng)前增長10%。
四.活動(dòng)內(nèi)容：
1.瘋狂時(shí)段天天有。
a)活動(dòng)時(shí)間：12月5日——12月25日。
b)活動(dòng)地點(diǎn)：1-4樓。
c)活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，周一至周五每天不定期選擇1個(gè)時(shí)段(在人潮高峰期)，周六至周日每天不定期選擇2個(gè)時(shí)段，在1—4f選1家專柜舉行為時(shí)20分鐘的限時(shí)搶購活動(dòng)，即在現(xiàn)價(jià)的基礎(chǔ)上5折優(yōu)惠。(搶購期間所售商品，建議免扣)。
2.超市購物新鮮派，加1元多一件。
a)活動(dòng)地點(diǎn)：-1f。
b)活動(dòng)時(shí)間：12月5日-25日。
c)活動(dòng)期間，凡當(dāng)日在我商場(chǎng)一次性購物滿28元及以上者均憑小票加一元得一件超值禮品。(每日限量，先到先得)。
d)等級(jí)設(shè)置：購物滿28元加1元得1包抽紙(日限量500包);購物滿48元加1元得柚子一個(gè)(日限量200個(gè)自理);購物滿88元以上加1元得生抽一瓶(日限量100瓶)。
3.立丹暖萬家，冬季“羊毛衫、內(nèi)衣、床品”大展銷。
a)活動(dòng)地點(diǎn)：商場(chǎng)大門外步行街。
b)活動(dòng)時(shí)間：12月6日-20日。
c)組織本商場(chǎng)的羊毛衫、內(nèi)衣和床上用品以場(chǎng)外花車的形式進(jìn)行特賣展銷活動(dòng)。(建議降扣，讓廠家以特價(jià)進(jìn)行銷售)。
4.耶誕禮品特賣會(huì)。
a)活動(dòng)地點(diǎn)：商場(chǎng)大門和側(cè)門外步行街。
b)活動(dòng)時(shí)間：12月21日-25日。
c)組織超市和百貨與圣誕禮品有關(guān)的商品以場(chǎng)外花車的形式進(jìn)行展銷活動(dòng)。
5.耶誕“奇遇”來店驚喜。
a)活動(dòng)地點(diǎn)：全場(chǎng)。
b)活動(dòng)時(shí)間：12月24日-25日。
c)活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，圣誕老人將不定期出現(xiàn)在各樓層賣場(chǎng)，凡當(dāng)日光臨本店的朋友可在店內(nèi)尋找圣誕老人，如果您找到圣誕老人，即可獲得圣誕老人派發(fā)的精美圣誕禮物一份，每人限領(lǐng)一份。特別提醒：在12/24關(guān)店時(shí)，出店顧客還可以得到一份特別的關(guān)店禮!數(shù)量有限，送完為止。
6.“耶誕歡樂園”激情圣誕夜。
a)活動(dòng)地點(diǎn)：大門外步行街。
b)活動(dòng)時(shí)間：12月24日、25日晚上7：30-9：00。
c)活動(dòng)內(nèi)容：為了營造節(jié)日的熱烈氣氛，聚集人氣，特在平安和圣誕夜在商場(chǎng)大門外舉辦兩場(chǎng)大型圣誕狂歡晚會(huì)，并建議組織本商場(chǎng)的員工也參加該晚會(huì)，以帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)顧客的參與度。
五、媒體宣傳規(guī)劃：
1.媒體宣傳：
a)dm宣傳單：于12月6日通過夾報(bào)和入戶派發(fā)的方式發(fā)放2萬份dm宣傳單。
b)報(bào)紙廣告：12月5日在《==晚報(bào)》上發(fā)布半版活動(dòng)信息廣告1期;。
六、費(fèi)用預(yù)估：
1、超市購物新鮮派加1元多一件，500元×19天=9，500元。
2、耶誕“奇遇”來店驚喜2，000元。
3、“耶誕歡樂園”激情圣誕夜15，000元。
4、報(bào)紙廣告及其他宣傳費(fèi)用：20，000元。
5、活動(dòng)及圣誕氣氛布置10，000元。
6、合計(jì)：56，500。
七、承擔(dān)方式。
一.活動(dòng)時(shí)間：20xx年x月xx日—x月x日。
二.活動(dòng)主題：歡歡喜喜慶五一清清爽爽過夏季。
三、具體活動(dòng)：四重喜、驚喜連連看!
驚喜一：激情五一開門送禮!
x月x日當(dāng)天前300名購物的顧客朋友，無論購物金額多少均可獲得精美禮品一份，數(shù)量有限，送完即止。
驚喜二：購物抽獎(jiǎng)抽完還送!
x月x日—x月x日，凡在本商場(chǎng)一次性購物滿28元即可憑電腦小票換取抽獎(jiǎng)券一張;滿58元換取抽獎(jiǎng)券兩張;多買多抽。單張小票最多限抽5張。
一等獎(jiǎng)：現(xiàn)金購物卡888元1名。
二等獎(jiǎng)：現(xiàn)金購物卡588元2名。
三等獎(jiǎng)：現(xiàn)金購物卡88元5名。
四等獎(jiǎng)：精美禮品一份100名。
驚喜三：您購物，我送禮!
x月xx日—x月x日，凡來本商場(chǎng)超市一次性：
購物滿18元送牙刷一把;。
購物滿38元送500ml茶飲一瓶;。
購物滿68元送1.25l可樂一瓶;。
購物滿118元送1.5l洗潔精一瓶;。
購物滿168元送1.8l調(diào)和油一瓶;。
(注：煙酒、糧油、生鮮、特價(jià)、會(huì)員價(jià)及專柜商品不參此活動(dòng))。
驚喜四：超值換換換!
活動(dòng)期間凡在本商場(chǎng)超市區(qū)一次性購物滿18元，就可憑海報(bào)剪角加1元換購牙膏1支;一次性購物滿38元，加5元可換購價(jià)值20元沖調(diào)禮品盒一盒;購物滿58元，加15元換購價(jià)值60元保健品一盒。(注：煙酒、糧油、生鮮、特價(jià)、會(huì)員價(jià)及專柜商品不參加換購活動(dòng);此活動(dòng)和驚喜3活動(dòng)任選一項(xiàng)，不可同時(shí)參加)。
篇三。
一、春節(jié)促銷無非是降價(jià)、捆綁、贈(zèng)送、換購等幾種形式。
可以通過多種溝通方式層層遞進(jìn)地接近消費(fèi)者達(dá)成銷售目標(biāo)：
1、媒體傳播。這是信息傳遞與消費(fèi)者溝通的傳統(tǒng)方式，利用能影響目標(biāo)消費(fèi)群消費(fèi)行為的廣播、電視、報(bào)紙等媒體介紹活動(dòng)和團(tuán)購內(nèi)容。媒體的選擇、投放的頻率和每次投放的主題要依活動(dòng)具體要求而定，目的在于引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注本次促銷活動(dòng)，是促進(jìn)消費(fèi)的第一步。2、銷售生動(dòng)化。對(duì)賣場(chǎng)內(nèi)貨架、堆碼陳列、pop布置、環(huán)境氣氛等進(jìn)行生動(dòng)化布置，提示消費(fèi)者有關(guān)促銷活動(dòng)的信息。在銷售生動(dòng)化過程中必須注意突出主題，一目了然。一般在活動(dòng)的前3天到前1天就要將陳列做到位，此種溝通方式既加深春節(jié)的氣氛，又可以更貼近老百姓。
3、人員促銷。這是最直接的與消費(fèi)者溝通的方式。在賣場(chǎng)內(nèi)外設(shè)立活動(dòng)兌獎(jiǎng)點(diǎn)或直接銷售，并通過促銷人員與消費(fèi)者的直接交流，面對(duì)面地將促銷信息傳達(dá)給消費(fèi)者，促使消費(fèi)者產(chǎn)生購買行為。
二、針對(duì)不同消費(fèi)心理階段采用不同溝通方式。
上述每種溝通方式都有各自不同的特點(diǎn)，要依據(jù)不同的消費(fèi)心理階段來取舍不同的溝通方式，但這種聯(lián)系是要求靈活的應(yīng)該把握上應(yīng)注意以下特點(diǎn)：
1、屬于注意、興趣、聯(lián)想、欲望階段：主要采用媒體、市場(chǎng)沖擊等方式，將消費(fèi)者引導(dǎo)至終端。
2、屬于欲望、比較、確信、決定階段：主要采用生動(dòng)化、人員推銷方式，促使消費(fèi)者快速形成購買決策。春節(jié)期間，約有近5成的消費(fèi)人群，都是在尚未得到任何促銷信息的情況下僅僅為了購買其他商品或本身因?yàn)楸仨氋徺I該類產(chǎn)品而進(jìn)入賣場(chǎng)的，因此，生動(dòng)化及人員推銷至關(guān)重要。
3、春節(jié)高利潤的商品應(yīng)該以堆頭的形式陳列，堆頭要就強(qiáng)大的沖擊力，要有氣勢(shì)，要注重堆頭的造型，可以用中國傳統(tǒng)的喜慶形象來設(shè)計(jì)。
三、認(rèn)真做好商場(chǎng)超市的陳列工作。
陳列包括賣場(chǎng)內(nèi)所有的陳列點(diǎn)，如貨架、專柜、堆頭、特殊造型、凍柜等的陳列，這些陳列點(diǎn)的常規(guī)陳列標(biāo)準(zhǔn)，除上輕下重、先進(jìn)先出、各種品牌產(chǎn)品分比還要注意顏色的搭配此外，在活動(dòng)中，陳列還要注意以下主要原則：
1、一致性原則，指的是在促銷活動(dòng)期間所有的陳列點(diǎn)表達(dá)的都是本次促銷活動(dòng)信息，而不應(yīng)該含有其他非本次促銷信息或過時(shí)信息。
2、重點(diǎn)突出原則，指的是重點(diǎn)表現(xiàn)本次促銷活動(dòng)的核心品牌、包裝?？刹捎眉嘘惲?、加大陳列比例、專門設(shè)立特殊陳列位等等方式來體現(xiàn)。
各分店在實(shí)際操作過程中，應(yīng)該要認(rèn)真堅(jiān)持是做好陳列的關(guān)鍵，因?yàn)樵俸玫年惲袠?biāo)準(zhǔn)和。
春節(jié)style衣食住行玩。
原則都是通過實(shí)際的陳列操作來體現(xiàn)的。春節(jié)經(jīng)常遇到的問題是：由于銷量太大，堆放在堆碼或貨架上的產(chǎn)品沒有多長時(shí)間就會(huì)被顧客拿光，來不及補(bǔ)貨或補(bǔ)充。針對(duì)這些問題，除了補(bǔ)充人員、適當(dāng)安排外，重點(diǎn)在于向促銷人員灌輸擺設(shè)重要性的思想，如若沒有充分的貨品在陳設(shè)消費(fèi)者就會(huì)轉(zhuǎn)向購買競爭品牌產(chǎn)品，點(diǎn)上。如價(jià)簽不明顯或價(jià)格提示錯(cuò)誤就會(huì)引起消費(fèi)者誤解等;此外，還要安排隨時(shí)檢查、隨時(shí)培訓(xùn)。
四、簡潔明快的pop。
空白海報(bào)和各類價(jià)格標(biāo)簽是最有效的傳送信息工具。賣場(chǎng)內(nèi)直接展現(xiàn)促銷信息的pop中。但盡量不要過多打折，空白海報(bào)上促銷價(jià)與原價(jià)同時(shí)標(biāo)出。盡量以買贈(zèng)捆綁的形式來促銷)以示區(qū)別;盡可能減少文字，使消費(fèi)者在3秒鐘之內(nèi)能看完全文，清楚知道促銷內(nèi)容;但要注意寫清楚限制條件，如買什么送什么、限量銷售、售完為止，以防止消費(fèi)者誤解。價(jià)格隨時(shí)變化后要及時(shí)更換價(jià)簽，價(jià)格標(biāo)簽要醒目、簡潔。不能新老價(jià)簽同時(shí)使用，造成價(jià)格混亂;一個(gè)產(chǎn)品品種只標(biāo)示一種價(jià)格，依據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)計(jì)不同的價(jià)格標(biāo)簽，如飲料類產(chǎn)品可以用瓶子形象價(jià)簽直接掛在飲料瓶上，洗滌類用品可以用洗發(fā)水形象價(jià)簽。通過價(jià)簽樣式的豐富變化，使消費(fèi)者更容易在無意識(shí)中發(fā)覺促銷信息，促成購買。
五、專業(yè)導(dǎo)購的口頭推薦。
1、嚴(yán)格篩選促銷人員。
春節(jié)這種特定的節(jié)日氣氛自身就是一個(gè)很好的條件，消費(fèi)者的購物熱情在很大程度上是被賣場(chǎng)內(nèi)的氣氛鼓動(dòng)起來的直接面對(duì)消費(fèi)者的促銷人員的士氣也是如此鼓舞士氣的方式多種多樣。賣場(chǎng)內(nèi)熱鬧非凡的購物局面也很能增強(qiáng)信心。當(dāng)然銷售情況越好，銷售熱情也就越高;反之，士氣低落，銷量停滯。后一種情況下，促銷人員要表示得比有顧客時(shí)更為忙碌，像捆綁贈(zèng)品、整理貨架、堆頭，當(dāng)著消費(fèi)者面去完成，這種忙碌的工作場(chǎng)景在一定水平上會(huì)引起消費(fèi)者好奇進(jìn)而撫慰消費(fèi)。
或許會(huì)遇到大大小小的意外，整個(gè)春節(jié)超市促銷過程中。如促銷方式的變卦、各個(gè)促銷環(huán)節(jié)連結(jié)得不夠順暢、其他部門工作脫節(jié)和競爭對(duì)手加大促銷力度等等，隨時(shí)堅(jiān)持與消費(fèi)者溝通并認(rèn)真地管理好整個(gè)溝通的過程，才干有效保證促銷活動(dòng)的順利進(jìn)行及促銷效果的圓滿達(dá)成奇進(jìn)而撫慰消費(fèi)。
優(yōu)惠活動(dòng)。
時(shí)間：20xx年1月主題：春節(jié)。
一、活動(dòng)持續(xù)時(shí)間：20xx年1月8日——2月17日二、活動(dòng)主題：溫暖送萬家三、活動(dòng)方式：
活動(dòng)期間，凡在永輝超市，一次性購物滿80員的顧客朋友可憑單天單張電腦小票可兌換刮刮卡一張，即有機(jī)會(huì)獲得以下禮品：
1.送驚喜(1)五星級(jí)酒店團(tuán)圓龍蝦大餐一桌共八桌;。
(2)團(tuán)圓蛇王大餐一桌共八桌;。
2.平安送(1)全年意外傷害保額18000元及全年意外醫(yī)療險(xiǎn)保額20xx元一份。
共199份。
3.送愛心(1)送愛心禮品一份共999份。
4.送溫暖(1)環(huán)保內(nèi)衣一套共99套。
(2)肯德基兒童套餐一份共40份。
5.送彩頭(1)送福利彩票一張共599張。
6.送吉祥(1)“年年有余”火鍋一份共99份。
注：1月23日至2月12日憑刮刮卡可到各門店領(lǐng)取神秘禮品一份，送完為止。
生鮮超市策劃方案篇十七
生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動(dòng)客流量和客單價(jià)，而且通過各種促銷活動(dòng)來達(dá)到低價(jià)，新鮮的`目的，然后樹立起商場(chǎng)的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動(dòng)客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：
根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季（1月份和11月份）注重品種的組合。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對(duì)應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對(duì)預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對(duì)于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。
生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購計(jì)劃等。
1、主要商品。
海產(chǎn)品：螃蟹？？草魚、鯉魚、帶魚。
蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。
水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
2、商品配置。
魚類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時(shí)陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。
肉類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜和調(diào)味汁。
對(duì)于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效?？梢圆捎门c一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作。
適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。
試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。
檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見；
試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。
收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。
試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃；
試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)商品時(shí)，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量內(nèi)。
生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品；
試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時(shí)，可以試吃；
試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場(chǎng)的區(qū)域內(nèi)試吃；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。
2、消費(fèi)者試吃：
可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場(chǎng)展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。
一般來說，消費(fèi)者對(duì)生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對(duì)顧客的服務(wù)。對(duì)于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。
1、低價(jià)形象的樹立：
可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購物滿xx元，可以憑收銀條購買雞蛋，每人限購三斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌?dòng)客單價(jià)，但是一般情況下也許效果不會(huì)很好，但是可以通過以下方法解決：
（3）員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘?zèng)品有限，那么后來的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對(duì)他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動(dòng)，他們也覺得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。
2、新鮮度與損耗的控制：
因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價(jià)等手段來處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個(gè)銷售高潮。但是通過降價(jià)的方式很多種，如果只是通過單純的降價(jià)，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達(dá)到同樣的目的：
例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。
以上建議方案以及注意項(xiàng)目請(qǐng)決策層以及生鮮部門參閱，提出更多更詳細(xì)更好的方案，再一起決定11月份生鮮節(jié)的具體活動(dòng)方案。
生鮮超市策劃方案篇十八
生鮮促銷企劃的意義在于對(duì)現(xiàn)有和潛在顧客，通過促銷達(dá)到與消費(fèi)者的信息溝通，再運(yùn)用各種積極的方式、各種促銷手段，以增加商品價(jià)值或提供便利性服務(wù)為主要訴求，吸引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者視線，從而刺激其購買需求，以達(dá)到盈利。
生鮮促銷企劃的意義在于對(duì)現(xiàn)有和潛在顧客，通過促銷達(dá)到與消費(fèi)者的信息溝通，再運(yùn)用各種積極的方式、各種促銷手段，以增加商品價(jià)值或提供便利性服務(wù)為主要訴求，吸引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者視線，從而刺激其購買需求，以增進(jìn)生鮮各類商品的銷售，從而達(dá)到提高銷售額、增加盈利的目的。
在一定的期間內(nèi)，提高營業(yè)額并提升毛利額。
穩(wěn)定現(xiàn)有顧客并吸引新顧客，以提高來客數(shù)。
及時(shí)清理店內(nèi)存貨，加速資金運(yùn)行回轉(zhuǎn)。
提升生鮮形象，提高門店的知名度。
與競爭對(duì)手抗衡，降低其各項(xiàng)活動(dòng)開展后對(duì)本超市經(jīng)營的影響。
有分長期性促銷活動(dòng)與短期性促銷活動(dòng)兩種，長期性促銷活動(dòng)：是進(jìn)行期間多在dm期間或一個(gè)月左右。其主要目的是希望塑造本店的差異優(yōu)勢(shì)，增加顧客對(duì)本店的向心力，以確保顧客長期來店購物。短期性促銷活動(dòng)：如店內(nèi)促銷、公司周促銷，主要目的是希望在有限的期間內(nèi)，借助具有特定主題的促銷活動(dòng)，以提高來客數(shù)，達(dá)到預(yù)期的營業(yè)指標(biāo)。
例如：慶祝元旦、十一國慶、中秋節(jié)、清明節(jié)、開幕促銷、周年慶、五一節(jié)、春節(jié)等。
頁腳..頁眉.
折價(jià)促銷：利用商品降價(jià)以吸引消費(fèi)者增加購買。
限時(shí)搶購：推出特定時(shí)段提供優(yōu)惠商品刺激消費(fèi)者購買的活動(dòng)。
有獎(jiǎng)促銷：購物滿一定金額即可獲得獎(jiǎng)券進(jìn)行立即兌獎(jiǎng)。
免費(fèi)試吃、試飲：對(duì)于季節(jié)性商品、新商品、高利益商品的推廣，現(xiàn)場(chǎng)提供免費(fèi)樣品供消費(fèi)者使用。如：現(xiàn)場(chǎng)制作、現(xiàn)場(chǎng)演說，使顧客有安全感，讓顧客有滿足感，拉近顧客與賣場(chǎng)的距離。
面對(duì)面銷售叫賣：叫賣是面對(duì)面最好的一種方式，也是賣場(chǎng)內(nèi)拉近顧客最好的手段，最能滿足顧客的購物欲望。叫賣的重點(diǎn)商品為特價(jià)商品、價(jià)格低商品、新商品與制造賣場(chǎng)活躍氣氛為目的的方式。
贈(zèng)品促銷：消費(fèi)者免費(fèi)或某些代價(jià)即可獲得特定物品的活動(dòng)。
折扣券促銷：顧客憑超市發(fā)行的優(yōu)惠券購物，可享受一定的折讓金額的活動(dòng)，其目的是為了吸引顧客再次上門購物。
競爭促銷：提供獎(jiǎng)品鼓勵(lì)顧客參加特定的比賽以吸引購買人群的活動(dòng)。
在生鮮人員方面，生鮮人員必須都了解促銷活動(dòng)的起始時(shí)間、促銷商品及其他活動(dòng)內(nèi)容，以備顧客詢問。生鮮部門主管必須配合促銷活動(dòng)，安排適當(dāng)?shù)某銮谌藬?shù)、班次、休假及用餐時(shí)間，以免影響高峰時(shí)段對(duì)顧客的服務(wù)。生鮮人員必須保持良好的服務(wù)態(tài)度，并隨時(shí)保持服裝儀容的整潔，留給顧客良好的印象。
其次是促銷商品必須齊全，以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機(jī)會(huì)。促銷商品標(biāo)價(jià)必須正確，以免使消費(fèi)者產(chǎn)生質(zhì)疑被騙的感覺及影響收銀作業(yè)的正確性。商品的陳列位置必須正確且能吸引顧客，暢銷品應(yīng)以端架陳列來吸引消費(fèi)者注意或大量陳列來表現(xiàn)豐富感。對(duì)上市新品促銷應(yīng)搭配試吃的方式，以吸引顧客消費(fèi)，以免顧客缺乏信心不敢購買。促銷商品頁腳..頁眉.應(yīng)搭配關(guān)聯(lián)性商品陳列，以引起顧客對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的購買。
再次生鮮廣告宣傳方面必須確認(rèn)廣告宣傳單已發(fā)放完畢，以免閑置逾期作廢。廣告海報(bào)、紅布條等媒體應(yīng)張貼于明顯處，如入口處或布告欄上，以吸引顧客入內(nèi)購買，要特別注意特價(jià)品pop廣告應(yīng)懸于正確位置，價(jià)格標(biāo)示應(yīng)醒目，以吸引顧客購買。賣場(chǎng)不定時(shí)廣播促銷活動(dòng)，以刺激顧客購買。
最后生鮮氣氛方面可利用海報(bào)、旗幟等用品來標(biāo)示商品特性，以增加顧客購物的氣氛。也可利用燈具、電視播放、隔物板、模型等用品，以刺激顧客購買的欲望。
方法雖多且各有其效果，但若要使促銷活動(dòng)成功，最重要的還是要靠人員、商品、廣告宣傳、氣氛布置等各方面的配合，才能使生鮮促銷活動(dòng)火爆有效、紅紅火火，以達(dá)到促銷目標(biāo)。
生鮮pop的作用主要在于簡單的介紹商品的特點(diǎn)：告知消費(fèi)者商品的位置、新商品、推薦商品、特價(jià)品等，并通過pop將整個(gè)生鮮賣場(chǎng)的氣氛烘托出來，讓消費(fèi)者有一個(gè)良好的購物氣氛，從而促使顧客消費(fèi)購買。
1.生鮮pop的設(shè)置。
生鮮的pop廣告要達(dá)到理想的宣傳效果，不能僅靠pop廣告物品自身成功的設(shè)計(jì)，還必須要有合理的設(shè)置。
在設(shè)置pop應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：
從天花板往下掛pop廣告物時(shí)，輕一點(diǎn)的東西可以用魚線來吊掛，這樣看起來比較美觀，但要注意吊掛pop廣告不要和該商品離得太遠(yuǎn)，以免顧客不知是哪個(gè)商品的pop廣告。
要把pop廣告物放在陳列架上時(shí)，要注意廣告物絕對(duì)不能遮擋商品。
頁腳..頁眉.
在設(shè)置pop廣告物時(shí)，不能貼于商品上，也不能將商品打開小口插入，更不可直接在商品上描繪廣告圖案。
2.生鮮pop色標(biāo)示。
要根據(jù)物價(jià)局指定的標(biāo)示，包括有明確標(biāo)示品名、規(guī)格、產(chǎn)地、單位、銷售價(jià)外，在做促銷時(shí)還須標(biāo)明原價(jià)、特價(jià)提供給消費(fèi)者，在做促銷時(shí)可以作為比較，更可刺激消費(fèi)者，提高購買力度。
三、生鮮的現(xiàn)場(chǎng)展示形式與氣氛渲染。
生鮮的現(xiàn)場(chǎng)展示與氣氛的制造，目的就是“活躍賣場(chǎng)、生鮮鮮活化”。讓顧客來到能從耳中、眼中、嘴中體會(huì)到為顧客準(zhǔn)備的生鮮商品，完全感受到“一切為顧客精打細(xì)算、樣樣新鮮天天平價(jià)”，也就是所謂的“要顧客購買”，就要讓顧客知道“好”在哪里。
1.生鮮現(xiàn)場(chǎng)展示有以下幾種可供參考。
“現(xiàn)烤”、“現(xiàn)炸”、“現(xiàn)包”…各種現(xiàn)場(chǎng)示范、各種現(xiàn)場(chǎng)制作。提供多種口味的選擇，介紹各種食用料理，輔助有關(guān)食譜的贈(zèng)送，讓賣場(chǎng)活性化無時(shí)無刻的進(jìn)行著。
叫賣，面對(duì)面販賣最直接的方式，也就是拉近顧客的最好的方法，如何制造活躍氣氛就從叫賣開始。
叫賣商品時(shí)的重點(diǎn)：
a.特價(jià)或季節(jié)性商品。
b.每日一鮮或特別低價(jià)商品商品。
c.新上市或季節(jié)開始商品。
試吃、試飲、試用。
超市陳列商品大部分均非計(jì)劃性購買，如何能將商品陳列展示于顧客面前，甚至于讓顧客親自品嘗，讓顧客感受滿足感，拉近顧客于商品的距離，必須配合促銷試吃、試飲、頁腳..頁眉.試用，使顧客對(duì)商品有商品有認(rèn)同感，進(jìn)而產(chǎn)生購買意愿；現(xiàn)烤出爐的面包、熟食、比薩餅透過試吃，其銷售數(shù)量均可增加數(shù)倍。
現(xiàn)場(chǎng)銷售創(chuàng)意。
1.蔬果。
a.可將西瓜大堆陳列，將西瓜剖開，讓顧客了解西瓜質(zhì)量及熟度。
b.開榴蓮的方法，將其切割圖用pop顯示給顧客。
c.強(qiáng)調(diào)商品是由生產(chǎn)基地直送、綠色食品、凈菜…。
d.擺放榨汁機(jī)，現(xiàn)場(chǎng)操作榨汁，果汁百分百原汁，顧客可將新鮮帶回家…。
2.鮮肉。
b.現(xiàn)場(chǎng)處理、分割、烹調(diào)…。
3.水產(chǎn)。
a.活魚的展示，強(qiáng)調(diào)魚保鮮方法。
b.提供殺魚、清潔服務(wù)。
c.提供各種烹調(diào)食譜與烹調(diào)方法。
d.舉辦現(xiàn)場(chǎng)試吃…。
4.熟食、面包。
a.標(biāo)示每日現(xiàn)烤、每日出爐時(shí)間。
b.現(xiàn)場(chǎng)舉辦試吃、并且外帶服務(wù)。
c.為員工穿上大廚師的服裝，塑造專業(yè)形象。
d.可借由推出熟食餐、便當(dāng)或各種便利簡單。
頁腳..頁眉.
2.現(xiàn)場(chǎng)氣氛的制造與渲染。
賣場(chǎng)氣氛的塑造可以體現(xiàn)顧客對(duì)賣場(chǎng)的看法：“這家超市感覺很有氣氛、清潔、很適時(shí)、服務(wù)很好?！薄斑@家超市的魚很新鮮、干凈?！薄斑@家超市的肉吃起來很放心?！薄斑@家超市賣的蔬果很新鮮、質(zhì)量很好?！薄@些除了利用現(xiàn)場(chǎng)展示形式之外，還必須利用“促銷手段”來達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)氣氛制造及宣傳的目的。
配合季節(jié)與月份來營造生鮮。
春季：舉行“新春見面禮，來就送”活動(dòng)，“春之頌”
冬季：“冬冷進(jìn)補(bǔ)”、“火鍋、燒烤”，將火鍋、燒烤料與補(bǔ)品大量促銷；
加上春節(jié)、五一節(jié)等長休假期，必須安排大型促銷來營造賣場(chǎng)銷售氣氛。
配合商品組合來營造：
特產(chǎn)展——例；大連水產(chǎn)品特產(chǎn)展、山東蘋果展、北京水蜜桃大特賣、海南西瓜“夏一跳”。
商品展——例：新西蘭的西蘭果展、泰國榴蓮山竹展、美國牛肉展。
促銷手段來營造：
大贈(zèng)買活動(dòng)——來店有獎(jiǎng)活動(dòng)，購買滿××元抽電視機(jī)活動(dòng)。
大贈(zèng)送活動(dòng)——購買滿××元送××元活動(dòng)，買甲魚送雞骨架活動(dòng)等。
現(xiàn)場(chǎng)競賽活動(dòng)——包餃子活動(dòng)、喝啤酒比賽、吃西瓜比賽等。
生鮮超市策劃方案篇一
在做方案之前，我們可以把前來購物人群按購物的目的性分為三大類：
第一類：普通百姓家庭為儲(chǔ)備年貨而進(jìn)行的較大金額的購物。
消費(fèi)高峰從x月x開始到x月x。一般消費(fèi)金額在50、100或200不等，所購商品主要是柴米油鹽和特色年貨，那么針對(duì)這類人群一定要在采購上下大功夫把一些相對(duì)實(shí)惠的民生用品或是比較有特色的年貨精品采回來，這樣在宣傳環(huán)節(jié)可以把這些做為主推產(chǎn)品，吸引顧客前來購買。企劃方案可以從提高客單價(jià)入手，以100為單位進(jìn)行操作，從而達(dá)到提高銷售的目的。當(dāng)然為了突出春節(jié)的喜慶氣氛，活動(dòng)可以溶趣味性和參與性于一體給顧客留下深刻的印象。
第二類：普通百姓家庭為走親訪友而準(zhǔn)備的煙酒副食類禮品。
消費(fèi)高峰應(yīng)在x月x之前。因?yàn)樽哂H訪友一般會(huì)帶至少兩樣禮品，我們可以考慮捆綁銷售的方案，但是根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，要捆綁銷售的商品一定得是暢銷品，而且必須得讓顧客感覺實(shí)惠，例如火腿腸+牛奶+方便面+桶油=？錢、或牛奶+桶油=？錢等，可以定為兩件套，三件套，四件套等，要么從價(jià)格上給予優(yōu)惠，要么以實(shí)物買贈(zèng)的形式。為了突出“套”這一亮點(diǎn)，可以把這幾件東西做上同一標(biāo)示或系上飄帶等，增加喜慶的氣氛以促進(jìn)銷售。
第三類：個(gè)別單位的大宗團(tuán)購。
消費(fèi)高峰期從進(jìn)入x月便陸續(xù)開始，針對(duì)這一群體，往年我們僅僅做的是宣傳口號(hào)，沒有明確的優(yōu)惠措施，今年可以嘗試把不同金額的團(tuán)購優(yōu)惠在dm單上詳細(xì)的進(jìn)行宣傳，明碼標(biāo)示，刺激銷費(fèi)。
經(jīng)過以上分析，搞清楚目標(biāo)客戶群的不同消費(fèi)特點(diǎn)，今年的春節(jié)要從年貨宣傳入手，把活動(dòng)時(shí)間拉長，并且把活動(dòng)內(nèi)容多樣化真正突出“節(jié)”的氣氛，實(shí)現(xiàn)老百姓開心購物，享受實(shí)惠的心愿。
佳美精品年貨節(jié)。
20xx年x月x日（農(nóng)歷x月x）——x月x日（x月x）。
歡樂佳美中國年、購物驚喜不間斷。
說明：可用作公交車前后的宣傳、一店前廳入口、一店店內(nèi)氣氛、各店對(duì)聯(lián)等。
（一）新春到，“?！彼偷剑?BR> 活動(dòng)時(shí)間：x月x日開始。
購物送福送到家，福運(yùn)連連，驚喜不斷！
凡在佳美各店購物滿50元者，送價(jià)值5元的金字“福”聯(lián)一個(gè)。（共20xx個(gè)送完為止）。
（二）新年送“鯉”年年有“魚”
活動(dòng)時(shí)間：x月x日——x月x日。
新年送吉祥，新年有“禮”年年有“魚”，風(fēng)調(diào)雨順，天降鯉魚，購物滿200元送一條！
（三）特別企劃、情人節(jié)專版。
活動(dòng)時(shí)間：x月x日——x日。
我親愛的情人節(jié)，特供商品樂開懷，玫瑰、鮮花、巧克力一個(gè)也不能少！
買情人節(jié)特供商品滿38元送情裝玫瑰一支。
凡購物滿60元者免費(fèi)包裝情人節(jié)禮物。
服裝區(qū)購物滿300元送價(jià)值38元的巧克力一盒+玫瑰花一支。
（三）新年“?！边\(yùn)一把抓，抓到什么送什么。
活動(dòng)時(shí)間：x月x日——x月x日（初x至初x）。
新年到福運(yùn)到，佳美讓您購物樂陶陶，購物滿額抓，福運(yùn)帶回家，購物滿100元抓一把。
說明：這其實(shí)是一個(gè)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，與以往不同的是在獎(jiǎng)品的設(shè)置上可以多樣化，可以設(shè)一個(gè)大獎(jiǎng)造出轟動(dòng)效果，也可以不設(shè)大獎(jiǎng)，把禮品直接寫在獎(jiǎng)券上，抓到什么送什么，如果采用后者方案，可以把企劃部以前所剩的獎(jiǎng)品以及以前業(yè)務(wù)爭取的贈(zèng)品統(tǒng)計(jì)一下，按數(shù)量分寫在獎(jiǎng)券上抓到什么送什么，如果禮品不足可以買一些小的中國結(jié)或小吊墜補(bǔ)充，雖然這些東西很小很便宜但因?yàn)槭窃谶^節(jié)期間，人們往往更加在意的是“福”運(yùn)一把抓活動(dòng)喜氣洋洋的參與過程。
（四）團(tuán)購價(jià)低更有禮，財(cái)運(yùn)吉祥送到家！
活動(dòng)時(shí)間：x月x日——x月x日。
團(tuán)購滿20xx元送價(jià)值50元的xx一件。
團(tuán)購滿3000元送價(jià)值99元的xx。
團(tuán)購滿5000元送價(jià)值150元的xx。
團(tuán)購滿10000元送價(jià)值280元的xx禮盒。
生鮮超市策劃方案篇二
今年為取消五一長假后的五一節(jié)，三天的五一假期在一定程度上對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)熱情造成影響，同時(shí)去年開始的物價(jià)上漲加大了美發(fā)店鋪的經(jīng)營成本。
一、活動(dòng)主題：“繽紛五一，五大驚喜大放送”
二、活動(dòng)日期：4月26日-5月8日
三、活動(dòng)目的：
3、讓顧客產(chǎn)生好感，提升品牌形象。
四、活動(dòng)內(nèi)容：
驚喜一：每天前5名，低至5.1折。
想燙就燙，活動(dòng)期間每天前5名顧客消費(fèi)原價(jià)380元的數(shù)碼燙可享受5.1折優(yōu)惠。
驚喜二：消費(fèi)滿168送51，消費(fèi)滿480送150。
一次性消費(fèi)滿168元(或充值200元)送51元的現(xiàn)金券;。
一次性消費(fèi)滿480元(或充值500元)元送150元的現(xiàn)金券。
驚喜三：加“51元”=“88元”
活動(dòng)期間消費(fèi)80元(或充值200元)，加51元可購買原價(jià)88元的產(chǎn)品，即省37元;購買88元以上其它美發(fā)產(chǎn)品可以優(yōu)惠37元，具體參與活動(dòng)產(chǎn)品請(qǐng)向店員咨詢。
驚喜四：夏日套餐精選，美麗更精彩。
__燙280元+__染280元+__護(hù)理65元原價(jià)625元，活動(dòng)優(yōu)惠價(jià)420元。
五、活動(dòng)內(nèi)容操作細(xì)則說明：
驚喜一解釋說明：
1、驚喜一主要以折扣優(yōu)惠吸引顧客入店，創(chuàng)造銷售機(jī)會(huì);。
2、具體__燙及原價(jià)多少請(qǐng)根據(jù)本店實(shí)際情況設(shè)定;。
3、本打折項(xiàng)目只是吸引顧客進(jìn)店的吸引點(diǎn)，盡量不拿本店主推項(xiàng)目來打折，顧客入店后，只需告知顧客有此項(xiàng)活動(dòng)，可以向顧客推薦更高端的項(xiàng)目或套餐。
注：部分生意比較差的分店可以以此方式設(shè)定有一定利潤受歡迎的項(xiàng)目為主推。
驚喜二解釋說明：
3、150元面值的現(xiàn)金券不能使用于洗剪吹及特價(jià)項(xiàng)目/套餐，每次限用一張，不能兌現(xiàn)金，不設(shè)找贖，不能與其它優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)使用，有效使用期：5月18日-7月18日。
4、消費(fèi)滿168或480均指顧客結(jié)帳時(shí)的金額，送券時(shí)如顧客不能接受150元面值的現(xiàn)金券時(shí)，可以送三張面值51元的現(xiàn)金券代替150元面值的現(xiàn)金券。顧客進(jìn)店消費(fèi)時(shí)接員工及時(shí)提醒顧客消費(fèi)滿168元或充值滿200元可送51元的現(xiàn)金券，消費(fèi)滿480元或充值500元送150元現(xiàn)金券，感激顧客消費(fèi)或充值滿相應(yīng)的額度，引導(dǎo)顧客消費(fèi)高利潤的項(xiàng)目套餐。
驚喜三解釋說明：
1、驚喜三用加51元的可以購買88元產(chǎn)品的優(yōu)惠吸引顧客，促進(jìn)產(chǎn)品外賣銷售;。
驚喜四解釋說明：
1、驚喜四套餐精選，以加強(qiáng)套餐的銷售，提高客單價(jià)或特惠套餐吸引顧客，提升營業(yè)額。
3、已經(jīng)上了美容項(xiàng)目的分店可以以美發(fā)+美容項(xiàng)目套餐或美容套餐的方式進(jìn)行;。
4、套餐的設(shè)定以2-3個(gè)為適宜，套餐的設(shè)置以“夏天養(yǎng)護(hù)/夏天美”套餐為概念。
備注：
針對(duì)以上五大驚喜,各店可根據(jù)本店經(jīng)營方面的實(shí)際選擇2大驚喜作重點(diǎn)的主推，同時(shí)按主推的輕重來進(jìn)行驚喜一至五的排序。另外，針對(duì)部分平時(shí)客數(shù)少，客單價(jià)不高的分店可以參考下面活動(dòng)項(xiàng)目替換以上五大驚喜中的一項(xiàng)。
如：驚喜__：清爽一夏，超值發(fā)型設(shè)計(jì)卡100元/5次。
5次發(fā)型設(shè)計(jì)200元，超值發(fā)型設(shè)計(jì)卡100元5次洗剪吹，省100元。
解析說明：
1、本驚喜以多次洗剪吹卡優(yōu)惠為吸引點(diǎn)，吸引顧客在節(jié)后幾個(gè)月內(nèi)回頭消費(fèi);。
2、具體的價(jià)格項(xiàng)目各店根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整;。
3、發(fā)型設(shè)計(jì)卡10月前使用有效。
發(fā)型設(shè)計(jì)卡的正反面樣稿：
請(qǐng)各店可以根據(jù)本店的情況有選擇性的替換五大驚喜中的相關(guān)內(nèi)容，選擇發(fā)型設(shè)計(jì)卡的分店可參考“尚藝五一促銷廣告方案二”進(jìn)行修改調(diào)整!
六、活動(dòng)的宣傳：
1、短信通知：短信提示在活動(dòng)前4到2天發(fā)送。
a.短信內(nèi)容(發(fā)本店會(huì)員用)：“繽紛五一，尚藝__店五大驚喜等著您，消費(fèi)168即可送51，另有多重優(yōu)惠連環(huán)送，詳情請(qǐng)電8000008或親臨本店”
b.短信內(nèi)容(發(fā)外部顧客用)：“繽紛五一，尚藝五大驚喜等著您，消費(fèi)168即可送51，另有多重優(yōu)惠連環(huán)送，尚藝美容美發(fā)連鎖機(jī)構(gòu)__路__店8000008”
注：發(fā)外部顧客可通過購買信息公司的移動(dòng)/聯(lián)通的用戶平臺(tái)發(fā)短信廣告。
2、戶外派單：(詳看附件)。
a.派發(fā)時(shí)間：活動(dòng)開始前3天開始。
b.派發(fā)地點(diǎn)：分店周邊范圍1000米以內(nèi)的商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)、人流密集之地(如商場(chǎng)門口、住宅區(qū)信箱、道路交接口等)以及政府部門、企事業(yè)單位、大型團(tuán)體、金融機(jī)構(gòu)、娛樂場(chǎng)所、高等院校等區(qū)域。
c.派發(fā)辦法：分店主管帶領(lǐng)員工大量派發(fā)，并監(jiān)督員工派發(fā)數(shù)量和質(zhì)量;。
d.派發(fā)話術(shù)：您好，我們尚藝美容美發(fā)“五一”節(jié)搞促銷活動(dòng)，有五大驚喜優(yōu)惠，如果顧客有興趣了解的話跟顧客簡要說明活動(dòng)相關(guān)優(yōu)惠內(nèi)容，介紹本店的具體地理位置。
3、dm單頁夾報(bào)：
與報(bào)紙的投遞站聯(lián)系，選擇在投遞往店鋪周圍5公里內(nèi)的樓盤小區(qū)、居民區(qū)的報(bào)紙夾促銷活動(dòng)的宣傳單頁。(注：店鋪顧客資源有限，尚需吸引更多顧客的分店可選擇dm單頁“夾報(bào)”的方式，但夾報(bào)不要選擇在報(bào)亭/報(bào)攤銷售點(diǎn)的“日?qǐng)?bào)類報(bào)紙”夾報(bào)，選擇報(bào)紙的投遞站合作)。
七、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置：
1、門口：
1)、海報(bào)/_展架：店鋪門口顯眼地方放置活動(dòng)內(nèi)容“_展架”或懸掛/張貼活動(dòng)內(nèi)容海報(bào);(詳看附件)。
a、布條幅的設(shè)計(jì)效果：
b、燈箱布條幅的設(shè)計(jì)效果：
2、店內(nèi)：
1)、海報(bào)/_展架：前臺(tái)收銀旁放置活動(dòng)內(nèi)容“_展架”，店內(nèi)顯眼的位置懸掛五一活動(dòng)內(nèi)容海報(bào);(詳看附件)。
2)、活動(dòng)產(chǎn)品/項(xiàng)目：前臺(tái)顯眼位置放88元左右的產(chǎn)品，產(chǎn)品上貼“88元”或是涂上“___元”爆炸貼標(biāo)簽。
八、活動(dòng)培訓(xùn)及活動(dòng)執(zhí)行要求：
4、店長根據(jù)的方案調(diào)整，對(duì)員工進(jìn)行相應(yīng)的話述培訓(xùn);。
九、費(fèi)用預(yù)算。
1、dm宣傳單頁(詳看附件)印刷制作費(fèi)用：5000張=1000元。
2、現(xiàn)金券印刷費(fèi)用：=150元。
3、dm宣傳單頁夾報(bào)派發(fā)費(fèi)用：2000=300元(全部自已員工派發(fā)可省此筆費(fèi)用)。
4、促銷海報(bào)、爆炸花、_展架、橫幅等制作費(fèi)用：=200元。
注：以上廣告物料的數(shù)量根據(jù)本店情況增減，活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算僅供參考。
生鮮超市策劃方案篇三
春節(jié)過后，顧客消費(fèi)熱情下調(diào)。元宵節(jié)是春節(jié)過后的第一個(gè)節(jié)日，因此，充分利用節(jié)日的熱鬧、喜慶和團(tuán)圓氣氛來刺激和誘導(dǎo)顧客消費(fèi)，回升消費(fèi)熱情，提高總體的.銷售額。因此相應(yīng)的活動(dòng)策劃也是必不可少的。另外，通過各種新穎、有效的促銷活動(dòng)來鞏固原有顧客、挖掘和培養(yǎng)新消費(fèi)群體，提升超市知名度和美譽(yù)度。
濃情元宵，難忘今宵
活動(dòng)1、濃情元宵，顆顆真情
活動(dòng)時(shí)間：3月1日—3月4日
活動(dòng)目的：吸引人氣，增加銷售，提高超市知名度和美譽(yù)度
活動(dòng)內(nèi)容：凡于3月3日—3月5日來本超市購物的顧客，可憑當(dāng)日電腦小票到大門口免費(fèi)換取現(xiàn)場(chǎng)制作的"濃情元宵"一份(三-五個(gè))，每天限送500份。
活動(dòng)細(xì)則：在超市大門口設(shè)現(xiàn)場(chǎng)烹煮元宵點(diǎn)，由一服務(wù)員專門服務(wù)為各顧客提供元宵贈(zèng)品。
道具：準(zhǔn)備鍋一個(gè)，一次性塑料碗5條，牙簽1盒(由供應(yīng)商贊助)
活動(dòng)2、喜鬧元宵，樂猜謎語
活動(dòng)時(shí)間：3月1日—3月4日
活動(dòng)時(shí)間：3月2日至3月5日
凡于活動(dòng)期間一次性購物滿48元的顧客，憑電腦小票可到服務(wù)中心領(lǐng)取湯圓一袋(價(jià)值3元)，每天限送300份;同理，購物滿88元，憑電腦小票可到服務(wù)中心領(lǐng)取湯圓一袋(價(jià)值5元)，每天限送100份。購物滿108元，憑電腦小票可到服務(wù)中心領(lǐng)取大米(8斤)一袋(價(jià)值8元)，每天限送100份。
注：小票金額不可累加，每張小票限領(lǐng)1份。
生鮮超市策劃方案篇四
為繼續(xù)深入貫徹落實(shí)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》（以下簡稱《條例》）、《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》和《河北省人民政府關(guān)于大力整頓奶業(yè)秩序促進(jìn)奶業(yè)健康發(fā)展的意見》（冀政〔20xx〕91號(hào)）精神，進(jìn)一步加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作,規(guī)范生鮮乳購銷活動(dòng),嚴(yán)厲打擊無證照經(jīng)營和收購、銷售生鮮乳的違法違規(guī)行為，重點(diǎn)解決流動(dòng)攤點(diǎn)在居民生活區(qū)銷售生鮮乳的問題，消除生鮮乳質(zhì)量安全隱患。決定在全市范圍內(nèi)組織開展城鎮(zhèn)居民生活區(qū)銷售生鮮乳專項(xiàng)整治行動(dòng)，特制訂本行動(dòng)方案。
城鎮(zhèn)居民生活區(qū)、奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)、戶）、奶站。
（一）堅(jiān)決取締散養(yǎng)奶牛。《條例》規(guī)定：“設(shè)立奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)符合所在地人民政府確定的本行政區(qū)域奶牛養(yǎng)殖規(guī)模?！卑凑帐≌甗20xx]91號(hào)文件和市政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生鮮乳生產(chǎn)收購監(jiān)管工作的實(shí)施意見》（石政發(fā)〔20xx〕63號(hào)）文件要求，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模欄位要達(dá)到300頭以上，實(shí)際存欄要達(dá)到150頭以上。石家莊市于20xx年6月底前全部實(shí)現(xiàn)了奶牛入?yún)^(qū)飼養(yǎng)，在全省率先實(shí)現(xiàn)了奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖。針對(duì)目前個(gè)別地區(qū)存在的“回流”散養(yǎng)奶牛，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（區(qū)）要對(duì)本轄區(qū)認(rèn)真進(jìn)行排查，務(wù)必于7月30日前引導(dǎo)所有散養(yǎng)奶牛（無論產(chǎn)奶還是不產(chǎn)奶的），全部進(jìn)入和奶站一體化建設(shè)的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）進(jìn)行飼養(yǎng)。
（二）聯(lián)合執(zhí)法，依法嚴(yán)厲打擊非法收購銷售生鮮乳行為。目前在居民生活區(qū)存在流動(dòng)攤點(diǎn)零售生鮮乳的現(xiàn)象，經(jīng)初步調(diào)查了解，這些流動(dòng)攤點(diǎn)零售的生鮮乳存在較大的質(zhì)量安全隱患，屬于非法經(jīng)營。一是零售生鮮乳的經(jīng)營者沒有人員健康證明和《營業(yè)執(zhí)照》等有效證照，由衛(wèi)生部門和工商部門予以依法查處。二是其所售生鮮乳多為散養(yǎng)奶牛所生產(chǎn)的未經(jīng)檢疫檢測(cè)的質(zhì)量沒有保證或是奶站被乳品企業(yè)拒收的有質(zhì)量問題的生鮮乳。三是所售生鮮乳為常溫出售。運(yùn)載車輛無準(zhǔn)運(yùn)證明，儲(chǔ)存容器不符合冷藏要求等均違反了《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定，畜牧、衛(wèi)生、工商、城管、公安等部門要依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，按照各自權(quán)限，全面清理居民生活區(qū)內(nèi)銷售生鮮乳的'違法流動(dòng)攤點(diǎn)，依法嚴(yán)厲打擊非法收購銷售生鮮乳的行為。
（三）強(qiáng)化奶站監(jiān)管，確保生鮮乳質(zhì)量安全。畜牧部門要加強(qiáng)對(duì)本轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有奶站的監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)奶站標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和規(guī)范化管理方面的“八項(xiàng)要求”、完善奶站的“三項(xiàng)記錄”、做好乳品企業(yè)檢測(cè)不合格生鮮乳的處置工作,嚴(yán)格執(zhí)行休藥期的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁超范圍收購生鮮乳，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)和奶牛養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)的奶農(nóng)不得向未取得生鮮乳收購許可證的單位和個(gè)人銷售生鮮乳，確保生鮮乳質(zhì)量安全。
本次專項(xiàng)整治行動(dòng)自20xx年7月5日始，至7月30日結(jié)束，為期一個(gè)月左右，分三個(gè)階段進(jìn)行：
（一）調(diào)查摸底階段（20xx年7月5日-10日）：各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（區(qū)）及街道辦事處要對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有城鎮(zhèn)居民生活區(qū)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，詳細(xì)掌握散養(yǎng)奶牛以及零售生鮮乳流動(dòng)攤販的有關(guān)情況，并做好登記。
（二）宣傳發(fā)動(dòng)階段（20xx年7月10日-15日）：一是以市政府名義發(fā)布通告，在居民生活區(qū)、奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)、戶）和奶站等場(chǎng)所進(jìn)行張貼，宣傳有關(guān)法律法規(guī)；二是向廣大居民群眾發(fā)放“明白紙”，宣傳零售生鮮乳存在的質(zhì)量安全隱患，引導(dǎo)居民樹立正確的乳品消費(fèi)觀念。
（三）清理整頓階段（20xx年7月16日-30日）：嚴(yán)格按照上級(jí)文件要求，多措并舉，堅(jiān)決引導(dǎo)散養(yǎng)奶牛（無論產(chǎn)奶還是不產(chǎn)奶的），進(jìn)入奶牛養(yǎng)殖小區(qū)飼養(yǎng)；聯(lián)合執(zhí)法，依法清理在居民生活區(qū)零售生鮮乳的流動(dòng)攤販，嚴(yán)厲打擊非法收購銷售生鮮乳的違法行為；深化奶站監(jiān)管工作，嚴(yán)格落實(shí)奶站標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和規(guī)范化管理的有關(guān)要求，對(duì)不合格奶站要限期整改，整改無望的要堅(jiān)決予以取締。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。市政府成立以主管副市長為組長，畜牧、工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢、城管、公安等單位負(fù)責(zé)同志為成員的居民生活區(qū)銷售生鮮乳專項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，辦公室設(shè)在市畜牧局。各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（區(qū)）也要成立相應(yīng)機(jī)構(gòu)，責(zé)任落實(shí)到人。
（二）明確工作責(zé)任，搞好協(xié)調(diào)配合。各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（區(qū)）負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)城鎮(zhèn)居民生活區(qū)銷售生鮮乳專項(xiàng)整治行動(dòng)的組織實(shí)施工作。畜牧、工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢、城管、公安等部門密切配合，加大對(duì)違法收購銷售生鮮乳的查處力度，嚴(yán)肅查處一批違法案件，對(duì)構(gòu)成犯罪的移交司法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。
（三）加強(qiáng)信息溝通?；顒?dòng)期間，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（區(qū)）和有關(guān)部門要在每個(gè)階段結(jié)束后及時(shí)將本階段的工作進(jìn)展情況、實(shí)施效果及存在問題等情況形成書面材料上報(bào)市畜牧局（居民生活區(qū)銷售生鮮乳專項(xiàng)整治辦公室）。
生鮮超市策劃方案篇五
20xx年x月x日—20xx年x月26日。
共七天（20日—26日大年夜）。
千僖迎新，半價(jià)返還。
（一）主要活動(dòng)：
千僖迎新半價(jià)返還。
1、7天中一天半價(jià)返還：
2、單張購物小票最高返還金額不超過5000元；
5、購物券必須在2月15日之前消費(fèi)，逾期無效；
6、家電、電訊等商品除外（商場(chǎng)海報(bào)明示）；
（二）可行性：
七天中抽取一天100%返還，相當(dāng)于全場(chǎng)8.6折；50%返還，相當(dāng)于全場(chǎng)9.3折。加上使用消費(fèi)兌換券用于再消費(fèi)，因此事實(shí)上實(shí)際的成本很低。
（三）輔助活動(dòng)。
1、男女裝特賣場(chǎng)；
2、兒童商場(chǎng)購物送圖書；
3、廠方促銷活動(dòng)。
1、報(bào)紙廣告：
2、電臺(tái)廣告：
3、現(xiàn)場(chǎng)橫幅。
4、現(xiàn)場(chǎng)彩燈。
生鮮超市策劃方案篇六
1．生鮮食品促銷的目的。
（1）形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)，向消費(fèi)者不斷傳達(dá)價(jià)廉物美的信息，形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
（2）吸引更多的顧客更頻繁地光顧，增加其他部類商品的.銷售，提高超市的市場(chǎng)占有率。
（3）推廣一些新的商品品種。
（4）有效地應(yīng)對(duì)競爭者的降價(jià)行動(dòng)。
2．特價(jià)促銷的要點(diǎn)。
特價(jià)促銷是超市最常見的一種促銷手法，為了取得理想的促銷效果，商品特價(jià)銷售在實(shí)施中要注意以下幾點(diǎn)：
（1）價(jià)格要足夠低。一般來說，特價(jià)銷售要比市場(chǎng)價(jià)低20％—40％，比原訂價(jià)要低10％以上，才能吸引消費(fèi)者購買。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，通常小數(shù)量大降價(jià)的效果比大數(shù)量小降價(jià)更能吸引消費(fèi)者，而當(dāng)減價(jià)只有6％—7％時(shí)，幾乎不會(huì)有什么大效果，它只會(huì)吸引老顧客的注意。因此生鮮食品進(jìn)行特賣促銷時(shí)，要把有限的讓利集中在特定的少量品種上，使促銷商品有較大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然促銷品種也不能太少，太少對(duì)消費(fèi)者的吸引力也會(huì)下降，其數(shù)量以從生鮮食品每個(gè)中分類商品選出一兩種商品進(jìn)行促銷為宜。
（2）要選擇顧客需求最旺的一些商品。實(shí)行特價(jià)銷售的目的并不在于追求所有的顧客都來購買特價(jià)商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來超市購物。因此特價(jià)商品的品種一般要選擇顧客需求最旺的一些商品。有時(shí)使用新商品作為特價(jià)銷售也能取得很好的效果。為了使顧客對(duì)特價(jià)銷售保持新鮮度，持續(xù)推動(dòng)客流量，特價(jià)商品品種每隔一定時(shí)間要定期更換，實(shí)行滾動(dòng)促銷。
（3）特價(jià)商品應(yīng)陳列于商場(chǎng)十分顯眼的位置上。特價(jià)商品一般采取變化陳列方式，為了能更好地吸引消費(fèi)者注意，應(yīng)配合pop廣告，在商品標(biāo)價(jià)簽上可采用旗形、鋸形或其他有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)，以有別于其他商品，在標(biāo)價(jià)簽上可更多地采用紅、黃、藍(lán)等色彩鮮艷的顏色，以突出特賣商品的價(jià)格。
（4）特價(jià)商品的供應(yīng)數(shù)量要充足。大部分特賣商品，特別是dm上載明的商品，數(shù)量要準(zhǔn)備充足，以防止商品脫銷影響商場(chǎng)信譽(yù)。當(dāng)然，對(duì)小部分價(jià)格特別低的商品也可以實(shí)施限量供應(yīng)，售完為止，但此策略的運(yùn)用必須符合有關(guān)促銷約束的法律條款。
1．商品的擺放要求。
（1）商品的擺放整齊筆直、外觀干凈。
（2）發(fā)現(xiàn)包裝破損、包裝膜松懈的商品應(yīng)立即返工，重新包裝（切記：注意包裝日期）。
（3）同類商品擺放在一起，牛、羊肉制品應(yīng)與豬肉制品分開擺放。
（4）要注意保持展柜商品量的充足，出現(xiàn)空檔應(yīng)立即補(bǔ)充。
（5）冷凍、冷藏柜的商品應(yīng)保證價(jià)簽位置的準(zhǔn)確性。
2．價(jià)簽、pop的要求。
（1）所有的標(biāo)價(jià)必須正確，保證每個(gè)商品都有標(biāo)價(jià)。
（2）每個(gè)pop必須用pop袋套住，特惠pop必須標(biāo)出原價(jià)。
（3）所有價(jià)格牌、pop必須干凈、整齊一致。
（4）在蔬菜陳列處，如有特惠商品，可用特惠pop標(biāo)出，pop在原價(jià)格牌下面。
3．展柜的要求。
（1）展柜的照明應(yīng)保持良好，燈具無損壞。
（2）隨時(shí)保證展柜的清潔。
（3）主管對(duì)展柜的溫度應(yīng)定時(shí)進(jìn)行追蹤記錄，出現(xiàn)異常應(yīng)立即通知設(shè)備組（化霜時(shí)間除外）。
4．果蔬的陳列要求。
（1）果蔬陳列要求講究顏色的搭配，如：紅、黃、綠相間等。
（2）堆頭陳列：促銷時(shí)可運(yùn)用堆頭方式進(jìn)行，通過量販陳列吸弓［顧客；堆頭可通過墊高的方法達(dá)到豐滿；把毛利高、銷售好的商品擺在堆頭。
（3）陳列標(biāo)準(zhǔn)：及時(shí)補(bǔ)貨，覆蓋陳列架，保持貨架豐滿。做好先進(jìn)先出。變質(zhì)的商品不能上架。所有的菌類、菇類商品應(yīng)放冷柜。
5．熟食的陳列要求。
（1）套餐柜：周一到周五，所有產(chǎn)品都用淺盤，這樣看起來好看并可減少損耗。周六、周日、節(jié)假日，小炒除了包類都可用深盤，要根據(jù)當(dāng)天的營業(yè)額來靈活調(diào)整。早班開店時(shí)水溫要開到60％，沒客人時(shí)要把玻璃門關(guān)上。有質(zhì)量問題的商品不能出售。價(jià)格牌要與電子秤相符。
（2）熟展柜：鹵水產(chǎn)品只開燈即可，不能開溫度。其他商品開溫度到6℃。所有商品價(jià)格牌與電子秤一致。所有商品在開門和交接班時(shí)要保持豐滿，但切片的商品為了減少損耗，可在周一到周五減少一些，在下面墊上成塊的商品可達(dá)到同樣豐富的效果。鹵水要每15分鐘翻動(dòng)一次，并灑上香菜調(diào)色。有質(zhì)量問題的商品不能出售和陳列。
6．肉類的陳列要求。
（1）開店前玻璃要干凈。
（2）肉類商品可做關(guān)聯(lián)陳列，陳列柜上可放相應(yīng)的調(diào)味品。
（3）包裝內(nèi)有血水時(shí)要及時(shí)收回，重新打包。
（4）變質(zhì)商品堅(jiān)決不能上貨架。
（5）肉類商品應(yīng)每小時(shí)整理一次貨架。
（6）肉類陳列區(qū)域要保證地面無積水。
7．水產(chǎn)的陳列要求。
（1）陳列原則：要求視覺飽滿，顏色搭配和諧，裝飾有新意，有正確的貨架標(biāo)簽、pop，商品擺放有利顧客拿取，不易掉落，損耗少。
（2）冰臺(tái)：冰臺(tái)的冰不能太多太高，冰面要有傾斜度，讓遠(yuǎn)處的顧客一眼看到冰鮮魚。冰鮮魚的顏色要搭配和諧，裝飾有新意，每天有不同的花樣。每種冰鮮魚要有醒目的價(jià)格牌且一一對(duì)應(yīng)。保持有干凈的檸檬水，方便顧客洗手。冰鮮魚陳列將要風(fēng)干時(shí)，必須用鹽冰水泡5分鐘后再陳列，保證色澤光亮新鮮。
（3）展示魚池：淡水魚和咸水魚要分開陳列。魚池內(nèi)的魚不能太少，保證每個(gè)品種在晚上8點(diǎn)前不少于陳列標(biāo)準(zhǔn)要求。不能有翻肚的魚、死蝦、死蟹在池內(nèi)。價(jià)格牌正確無誤，每一個(gè)魚池至少有一個(gè)價(jià)格牌。保持魚池、海鮮陳列臺(tái)干凈，魚池玻璃清潔明亮。
（4）冷凍陳列柜：陳列整齊有序，且飽滿以方便顧客拿取。不能有包裝破損、漏氣的商品，或者商品結(jié)霜、結(jié)冰現(xiàn)象。有正確的價(jià)簽。
生鮮超市策劃方案篇七
9月14日-9月19日
愛拼才會(huì)贏！活動(dòng)期間，在本商場(chǎng)百貨或超市消費(fèi)（不含自收銀專柜），每張打印出來的電腦小票的底部會(huì)隨機(jī)出現(xiàn)“中”、“秋”、“快”、“樂”某一個(gè)字，集齊四個(gè)字即可兌換中秋大禮包一份！
品牌月餅一盒+30元百貨券+10元超市券+2張電影兌換券
購物小票自行妥善保管，集齊后即可到服務(wù)臺(tái)兌換禮包；
個(gè)人兌換無限制，購買越多，中獎(jiǎng)機(jī)會(huì)越大；
黃金珠寶、鐘表首飾、煙酒家電、團(tuán)購的小票不參與。
費(fèi)用預(yù)估：10000元
生鮮超市策劃方案篇八
永順超市。
五一購物有驚喜，永順超市五一促銷活動(dòng)有誠意。
購物送現(xiàn)金。
活動(dòng)期間，凡單張購物小票滿48元以上者，可當(dāng)場(chǎng)單手抓取現(xiàn)金分幣（備注面值為：一分，兩分）一把，抓多少得多少，購物小票不累計(jì)，單張小票只能參加一次。
休閑送好禮。
活動(dòng)期間，凡休閑購物滿28元以上者，將當(dāng)場(chǎng)贈(zèng)送精美禮品一份，購物小票不累計(jì)，單張小票只能參加一次。
千種商品低價(jià)回報(bào)。
五一期間，本購物中心為回報(bào)新老顧客，已準(zhǔn)備千種商品低價(jià)促銷，數(shù)量有限，機(jī)不可失，時(shí)不再來。
五一活動(dòng)期間會(huì)員卡、貴賓卡打折后不能享受本次提供的現(xiàn)金抓錢活動(dòng)及禮品贈(zèng)送活動(dòng)。
特價(jià)商品不能打折，不能參加此次活動(dòng)。
生鮮超市策劃方案篇九
生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動(dòng)客流量與客單價(jià)，而且通過各種促銷活動(dòng)來達(dá)到低價(jià)，新鮮的目的，然后樹立起商場(chǎng)的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動(dòng)客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：
根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)與本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來說，春節(jié)與春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季（1月份與11月份）注重品種的組合。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對(duì)應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對(duì)預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對(duì)于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。
生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購計(jì)劃等。
1、主要商品。
海產(chǎn)品：螃蟹？？草魚、鯉魚、帶魚。
蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。
水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
2、商品配置。
果蔬類：以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇與應(yīng)季山野菜。蔬菜柜臺(tái)以蘑菇作為火鍋的主要原料來吸引顧客，讓人們充分感到秋天的味道；重點(diǎn)陳列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜臺(tái)上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作為果品類推出，包裝形式待定。
魚類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時(shí)陳列8種至10種螃蟹火鍋與魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的與熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝與切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。
肉類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿與雞胸肉拚盤，可分包成帶骨與去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜與調(diào)味汁。
對(duì)于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效?？梢圆捎门c一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作。
適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。
試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。
檢查商品的質(zhì)量與口味，并作出書面的試吃意見；
試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。
收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。
試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃；
試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)商品時(shí)，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量內(nèi)。
試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場(chǎng)的區(qū)域內(nèi)試吃；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。
2、消費(fèi)者試吃：
可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場(chǎng)展示與加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。
一般來說，消費(fèi)者對(duì)生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度與價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對(duì)顧客的服務(wù)。對(duì)于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。
1、低價(jià)形象的樹立：
可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購物滿xx元，可以憑收銀條購買雞蛋，每人限購三斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌?dòng)客單價(jià)，但是一般情況下也許效果不會(huì)很好，但是可以通過以下方法解決：
（3）員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘?zèng)品有限，那么后來的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對(duì)他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動(dòng)，他們也覺得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。
2、新鮮度與損耗的控制：
因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價(jià)等手段來處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個(gè)銷售高潮。但是通過降價(jià)的方式很多種，如果只是通過單純的降價(jià)，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達(dá)到同樣的目的：
例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。
生鮮超市策劃方案篇十
生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動(dòng)客流量和客單價(jià)，而且通過各種促銷活動(dòng)來達(dá)到低價(jià)，新鮮的目的，然后樹立起商場(chǎng)的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動(dòng)客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：
生鮮組合建議：
根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季（x月份和x月份）注重品種的組合。應(yīng)季商品很多，特別是與季節(jié)相對(duì)應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對(duì)預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜，推薦對(duì)于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。
生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。x月份人們戶外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購計(jì)劃等。
海產(chǎn)品：螃蟹、草魚、鯉魚、帶魚。
蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。
頁腳..頁眉.
水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
魚
類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時(shí)陳列x種至x種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。
肉
類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜和調(diào)味汁。
對(duì)于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效。可以采用與一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作。
可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：
適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。
頁腳..頁眉.
試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。
檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見；
試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。
收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。
試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃；
試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)商品時(shí)，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量內(nèi)。
生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品；
試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時(shí)，可以試吃；
試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場(chǎng)的區(qū)域內(nèi)試吃；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。
2、消費(fèi)者試吃：
可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場(chǎng)展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。
一般來說，消費(fèi)者對(duì)生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對(duì)顧客的服務(wù)。對(duì)于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。
1、低價(jià)形象的樹立：
可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購物滿xx元，可以憑收銀條購買雞蛋，每人限購x斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌?dòng)客單價(jià)，但是一般情況下也許效果不會(huì)很好，但是可以通過以下方法解決：
（2）。
在收銀臺(tái)前擺放低單價(jià)商品，如飲料，口香糖，顧客買滿x元，可以告訴他還差幾元就可以參加活動(dòng)了，不如再添些錢買個(gè)什么什么吧，這樣也就會(huì)有顧客隨手買些什么的。
（3）。
員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘?zèng)品有限，那么后來的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對(duì)他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動(dòng)，他們也覺得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。
2、新鮮度與損耗的控制：
因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價(jià)等手段來處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個(gè)銷售高潮。但是通過降價(jià)的方式很多種，如果只是通過單純的降價(jià)，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達(dá)到同樣的目的：
例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。
生鮮超市策劃方案篇十一
一、生鮮區(qū)目前陳列現(xiàn)狀：（以蔬菜貨架為例）
劣勢(shì)分析：
1、 商品擺放雜亂、缺量感、無美感，曲線單調(diào)，賣相較差。
2、 商品與標(biāo)價(jià)牌不易對(duì)照，容易造成誤解和投訴。
3、 量大商品損耗不易控制，如：西紅柿、圣女果，洋蔥等。
4、 精包裝產(chǎn)品陳列不突出，毛利貢獻(xiàn)度較差。
二、整改后預(yù)估效果圖：（水果）
圖片
1
圖片2
圖片3
精包裝預(yù)估效果圖
圖片4
三、資源支持
1、采購方面：商品種類增加
2、貨架整改方面：須資產(chǎn)部針對(duì)現(xiàn)有平臺(tái)，量身定做木制道具，陳列效果要和上附圖片3或圖片1相符。
3、資金支持：在整改期間，所須費(fèi)用，請(qǐng)主責(zé)領(lǐng)導(dǎo)盡快給予批復(fù)，該費(fèi)用在營運(yùn)部驗(yàn)收合格后，方可據(jù)實(shí)報(bào)銷。
四、整改進(jìn)度推進(jìn)表
營運(yùn)部生鮮課：劉亞
一、整改目的
通過此次對(duì)超市全方位的診斷和調(diào)整，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，實(shí)現(xiàn)超市的良性運(yùn)轉(zhuǎn)，從超市管理的各個(gè)層面來提高超市的總獲利能力，使超市不偏離我們正規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理軌道。
二、整改思路
通過實(shí)地考察，對(duì)超市進(jìn)行全方位的診斷，根據(jù)診斷出的問題提出整改意見和措施，并按計(jì)劃進(jìn)行實(shí)施。對(duì)尚不具備整改條件、暫時(shí)無法進(jìn)行的做出規(guī)劃，分步運(yùn)作。做到既要解決眼前的現(xiàn)實(shí)問題，更要為將來的發(fā)展做好鋪墊，作為一項(xiàng)系統(tǒng)工程來抓，杜絕隨機(jī)性，從總體上進(jìn)行規(guī)劃。
三、時(shí)間進(jìn)程
力爭在今年6月底之前，有從內(nèi)到外的變化，見到成效，為接下來每一個(gè)集日、節(jié)日做好準(zhǔn)備，具體時(shí)間安排將在下面的整改內(nèi)容中作具體說明。各項(xiàng)整改措施的落實(shí)將逐步開展、分步到位。
四、整改規(guī)劃
整改大致內(nèi)容包括：人力資源的重新規(guī)劃與培訓(xùn)、約束與激勵(lì)制度的建設(shè)；超市經(jīng)營結(jié)構(gòu)的重新定位；商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化；商品擺設(shè)重整等。
（一）、人力資源的重新規(guī)劃、培訓(xùn)與考核
現(xiàn)狀：
1、崗位職責(zé)不明確，制度約束力不強(qiáng)。
2、負(fù)責(zé)人管理水平偏低
3、員工服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，服務(wù)技能高，服務(wù)技巧不靈活。
4、現(xiàn)場(chǎng)紀(jì)律松懈，管理技術(shù)有待提高。
解決方案：
1、組織架構(gòu)整合，重新對(duì)人力資源配置進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)；建立相應(yīng)的崗位職責(zé)及規(guī)范；完善并實(shí)施適合超市現(xiàn)狀的管理制度。
2、改變現(xiàn)在的薪酬體制，逐步推行績效考核，把超市盈虧情況與員工的貢獻(xiàn)度緊密對(duì)接，建立健全超市的激勵(lì)與約束機(jī)制。
注：在績效考核的從上往下的推行中，應(yīng)讓大家意識(shí)到這種變革不會(huì)只會(huì)讓老板一個(gè)人獲利，只有重視激勵(lì)與約束，企業(yè)才能增強(qiáng)競爭力，大家的共同利益才有保障。
（二）、超市的經(jīng)營結(jié)構(gòu)和商品結(jié)構(gòu)
現(xiàn)狀：
超市的經(jīng)營結(jié)構(gòu)，優(yōu)勢(shì)是新經(jīng)營品項(xiàng)的引進(jìn)，豐富了超市的服務(wù)功能，滿足了消費(fèi)者的多樣需求，地理位置優(yōu)越，只要超市足夠引人注意，客源就會(huì)充足。但是經(jīng)營特色依然不夠突出。在商品結(jié)構(gòu)上，有同一類商品的構(gòu)成比例失調(diào)，動(dòng)銷情況不明，對(duì)滯銷品的淘汰重視程度不夠等現(xiàn)象。
解決方案
1、超市經(jīng)營再定位：采取實(shí)地考察的方式，做出與競爭店之間的優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比分析，洞悉雙方勢(shì)力，了解消費(fèi)動(dòng)態(tài)，挖掘百姓潛在需求，洞察消費(fèi)者對(duì)超市的忠誠度的制約因素。 ******?對(duì)超市歷史經(jīng)營數(shù)據(jù)分析對(duì)比，了解各類別商品對(duì)超市的貢獻(xiàn)度，包括銷售額、毛利額、動(dòng)銷率等，核定各類商品的經(jīng)營規(guī)模和投入力量的大小。
******?各經(jīng)營小組對(duì)競爭店作細(xì)致的市調(diào)，充分掌握通遼市超市業(yè)態(tài)的經(jīng)營商品總品種數(shù)，有哪些暢銷商品我們還未涉足，哪些商品還需要我們引導(dǎo)消費(fèi)，更加全面具體的了解老百姓的現(xiàn)在及未來一段時(shí)間內(nèi)的需求。
2、經(jīng)營結(jié)構(gòu)調(diào)整
集中供貨商，將零散且要超市負(fù)責(zé)運(yùn)貨的小供貨商刪掉，盡量爭取供貨商送貨上門，從而使的利益最大化。
3、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整
盤點(diǎn)工作的全面實(shí)施，以便更新系統(tǒng)數(shù)據(jù)，并解決缺貨斷貨的問題； 確定主力商品，淘汰滯銷商品。主力商品大致有：紙制品、洗化用品、休閑食品、副食調(diào)料、糧油制品等。 對(duì)超標(biāo)庫存進(jìn)行清理，原則上食品周轉(zhuǎn)天數(shù)大于30天，非食品周轉(zhuǎn)天數(shù)大于45天都視為超標(biāo)庫存，堅(jiān)決予以清退。避免造成不必要的積壓、損耗。
注：周轉(zhuǎn)天數(shù)：企業(yè)從取得存貨開始，至消耗、銷售為止所經(jīng)歷的天數(shù)。
（三）、商品擺設(shè)重整
商品陳列
現(xiàn)狀：
1、目前商品的.排列還比較凌亂，不規(guī)范，季節(jié)性不明顯。
2、一樓貨柜擺放空置明顯，浪費(fèi)空間。
解決方案
商品陳列的原則很多，但是大體可以根據(jù)這些原則采取措施：
1、季節(jié)性：商品的銷售是隨著產(chǎn)品的季節(jié)而有變化的，在商品陳列上一定要突出本季的特點(diǎn)。冬季暖柜，夏季冰柜。
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生鮮超市策劃方案篇十二
小編語：紀(jì)律是戰(zhàn)斗力的保證，是方案得到完美執(zhí)行的先決條件，在方案中對(duì)應(yīng)對(duì)參與活動(dòng)人員各方面紀(jì)律作出細(xì)致的規(guī)定。以下關(guān)于超市生鮮促銷活動(dòng)方案兩篇，僅供參考。
生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動(dòng)客流量和客單價(jià)，而且通過各種促銷活動(dòng)來達(dá)到低價(jià)，新鮮的目的，然后樹立起商場(chǎng)的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動(dòng)客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：
生鮮組合建議：
根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季(1月份和11月份)注重品種的組合。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對(duì)應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對(duì)預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對(duì)于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。
生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購計(jì)劃等。
1、主要商品。
海產(chǎn)品：螃蟹、草魚、鯉魚、帶魚。
蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。
頁腳..頁眉.水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
2、商品配置。
魚
類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時(shí)陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。
肉
類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜和調(diào)味汁。
對(duì)于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效。超市2015年清明節(jié)促銷活動(dòng)方案及超市“生鮮節(jié)”活動(dòng)促銷方案活動(dòng)方案?？梢圆捎门c一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作。
可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：
1、生鮮試吃流程。
適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。
頁腳..頁眉.試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。
檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見;。
試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃;只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。
收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。
試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃;。
試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)商品時(shí)，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃;只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分;試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量內(nèi)。
生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品;。
試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時(shí)，可以試吃;。
試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場(chǎng)的區(qū)域內(nèi)試吃;只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。
2、消費(fèi)者試吃：
可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場(chǎng)展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。
三、
新鮮度和價(jià)格的控制：
一般來說，消費(fèi)者對(duì)生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對(duì)顧客的服務(wù)。對(duì)于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。
1、低價(jià)形象的樹立：
頁腳..頁眉.可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購物滿xx元，可以憑收銀條購買雞蛋，每人限購三斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌?dòng)客單價(jià)，但是一般情況下也許效果不會(huì)很好，但是可以通過以下方法解決：
(2)。
在收銀臺(tái)前擺放低單價(jià)商品，如飲料，口香糖，顧客買滿四十幾元，可以告訴他還差幾元就可以參加活動(dòng)了，不如再添些錢買個(gè)什么什么吧，這樣也就會(huì)有顧客隨手買些什么的(3)。
員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘?zèng)品有限，那么后來的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對(duì)他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動(dòng)，他們也覺得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。
2、新鮮度與損耗的控制：
因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價(jià)等手段來處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個(gè)銷售高潮。但是通過降價(jià)的方式很多種，如果只是通過單純的降價(jià)，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達(dá)到同樣的目的：
例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。
生鮮促銷企劃的意義在于對(duì)現(xiàn)有和潛在顧客，通過促銷達(dá)到與消費(fèi)者的信息溝通，再運(yùn)用各種積極的方式、各種促銷手段，以增加商品價(jià)值或提供便利性服務(wù)為主要訴求,吸引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者視線,從而刺激其購買需求,以增進(jìn)生鮮各類商品的銷售,從而達(dá)到提高銷售額、增加盈利的目的。
1.生鮮促銷目的在一定的期間內(nèi)，提高營業(yè)額并提升毛利額。
穩(wěn)定現(xiàn)有顧客并吸引新顧客，以提高來客數(shù)。
及時(shí)清理店內(nèi)存貨，加速資金運(yùn)行回轉(zhuǎn)。
提升生鮮形象，提高門店的知名度。
與競爭對(duì)手抗衡，降低其各項(xiàng)活動(dòng)開展后對(duì)本超市經(jīng)營的影響。
有分長期性促銷活動(dòng)與短期性促銷活動(dòng)兩種，長期性促銷活動(dòng)：是進(jìn)行期間多在dm期間或一個(gè)月左右。其主要目的是希望塑造本店的差異優(yōu)勢(shì)，增加顧客對(duì)本店的向心力，以確保顧客長期來店購物。短期性促銷活動(dòng)：如店內(nèi)促銷、公司周促銷，主要目的是希望在有限的期間內(nèi)，借助具有特定主題的促銷活動(dòng)，以提高來客數(shù)，達(dá)到預(yù)期的營業(yè)指標(biāo)。
例如：慶祝元旦、十一國慶、中秋節(jié)、清明節(jié)、開幕促銷、周年慶、五一節(jié)、春節(jié)等。
頁腳..頁眉.折價(jià)促銷：利用商品降價(jià)以吸引消費(fèi)者增加購買。
限時(shí)搶購：推出特定時(shí)段提供優(yōu)惠商品刺激消費(fèi)者購買的活動(dòng)。
有獎(jiǎng)促銷：購物滿一定金額即可獲得獎(jiǎng)券進(jìn)行立即兌獎(jiǎng)。
免費(fèi)試吃、試飲：對(duì)于季節(jié)性商品、新商品、高利益商品的推廣，現(xiàn)場(chǎng)提供免費(fèi)樣品供消費(fèi)者使用。如：現(xiàn)場(chǎng)制作、現(xiàn)場(chǎng)演說，使顧客有安全感，讓顧客有滿足感，拉近顧客與賣場(chǎng)的距離。
面對(duì)面銷售叫賣：叫賣是面對(duì)面最好的一種方式，也是賣場(chǎng)內(nèi)拉近顧客最好的手段，最能滿足顧客的購物欲望。叫賣的重點(diǎn)商品為特價(jià)商品、價(jià)格低商品、新商品與制造賣場(chǎng)活躍氣氛為目的的方式。
贈(zèng)品促銷：消費(fèi)者免費(fèi)或某些代價(jià)即可獲得特定物品的活動(dòng)。
折扣券促銷：顧客憑超市發(fā)行的優(yōu)惠券購物，可享受一定的折讓金額的活動(dòng)，其目的是為了吸引顧客再次上門購物。
競爭促銷：提供獎(jiǎng)品鼓勵(lì)顧客參加特定的比賽以吸引購買人群的活動(dòng)。
在生鮮人員方面，生鮮人員必須都了解促銷活動(dòng)的起始時(shí)間、促銷商品及其他活動(dòng)內(nèi)容，以備顧客詢問。生鮮部門主管必須配合促銷活動(dòng)，安排適當(dāng)?shù)某銮谌藬?shù)、班次、休假及用餐時(shí)間，以免影響高峰時(shí)段對(duì)顧客的服務(wù)。生鮮人員必須保持良好的服務(wù)態(tài)度，并隨時(shí)保持服裝儀容的整潔，留給顧客良好的印象。
其次是促銷商品必須齊全，以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機(jī)會(huì)。促銷商品標(biāo)價(jià)必須正確，以免使消費(fèi)者產(chǎn)生質(zhì)疑被騙的感覺及影響收銀作業(yè)的正確性。商品的陳列位置必須正確且能吸引顧客，暢銷品應(yīng)以端架陳列來吸引消費(fèi)者注意或大量陳列來表現(xiàn)豐富感。對(duì)上市新品促銷應(yīng)搭配試吃的方式，以吸引顧客消費(fèi)，以免顧客缺乏信心不敢購買。促銷商品頁腳..頁眉.應(yīng)搭配關(guān)聯(lián)性商品陳列，以引起顧客對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的購買。
再次生鮮廣告宣傳方面必須確認(rèn)廣告宣傳單已發(fā)放完畢，以免閑置逾期作廢。廣告海報(bào)、紅布條等媒體應(yīng)張貼于明顯處，如入口處或布告欄上，以吸引顧客入內(nèi)購買，要特別注意特價(jià)品pop廣告應(yīng)懸于正確位置，價(jià)格標(biāo)示應(yīng)醒目，以吸引顧客購買。賣場(chǎng)不定時(shí)廣播促銷活動(dòng)，以刺激顧客購買。
最后生鮮氣氛方面可利用海報(bào)、旗幟等用品來標(biāo)示商品特性，以增加顧客購物的氣氛。也可利用燈具、電視播放、隔物板、模型等用品，以刺激顧客購買的欲望。
方法雖多且各有其效果，但若要使促銷活動(dòng)成功，最重要的還是要靠人員、商品、廣告宣傳、氣氛布置等各方面的配合，才能使生鮮促銷活動(dòng)火爆有效、紅紅火火，以達(dá)到促銷目標(biāo)。
二、生鮮pop的布置。
生鮮pop的作用主要在于簡單的介紹商品的特點(diǎn)：告知消費(fèi)者商品的位置、新商品、推薦商品、特價(jià)品等，并通過pop將整個(gè)生鮮賣場(chǎng)的氣氛烘托出來，讓消費(fèi)者有一個(gè)良好的購物氣氛，從而促使顧客消費(fèi)購買。
1.生鮮pop的設(shè)置。
生鮮的pop廣告要達(dá)到理想的宣傳效果，不能僅靠pop廣告物品自身成功的設(shè)計(jì)，還必須要有合理的設(shè)置。
在設(shè)置pop應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：
從天花板往下掛pop廣告物時(shí)，輕一點(diǎn)的東西可以用魚線來吊掛，這樣看起來比較美觀，但要注意吊掛pop廣告不要和該商品離得太遠(yuǎn)，以免顧客不知是哪個(gè)商品的pop廣告。
要把pop廣告物放在陳列架上時(shí)，要注意廣告物絕對(duì)不能遮擋商品。
頁腳..頁眉.在設(shè)置pop廣告物時(shí)，不能貼于商品上，也不能將商品打開小口插入，更不可直接在商品上描繪廣告圖案。
2.生鮮pop色標(biāo)示。
要根據(jù)物價(jià)局指定的標(biāo)示，包括有明確標(biāo)示品名、規(guī)格、產(chǎn)地、單位、銷售價(jià)外，在做促銷時(shí)還須標(biāo)明原價(jià)、特價(jià)提供給消費(fèi)者，在做促銷時(shí)可以作為比較，更可刺激消費(fèi)者，提高購買力度。
三、生鮮的現(xiàn)場(chǎng)展示形式與氣氛渲染。
生鮮的現(xiàn)場(chǎng)展示與氣氛的制造，目的就是“活躍賣場(chǎng)、生鮮鮮活化”。讓顧客來到能從耳中、眼中、嘴中體會(huì)到為顧客準(zhǔn)備的生鮮商品，完全感受到“一切為顧客精打細(xì)算、樣樣新鮮天天平價(jià)”，也就是所謂的“要顧客購買”，就要讓顧客知道“好”在哪里。
1.生鮮現(xiàn)場(chǎng)展示有以下幾種可供參考。
“現(xiàn)烤”、“現(xiàn)炸”、“現(xiàn)包”…各種現(xiàn)場(chǎng)示范、各種現(xiàn)場(chǎng)制作。提供多種口味的選擇，介紹各種食用料理，輔助有關(guān)食譜的贈(zèng)送，讓賣場(chǎng)活性化無時(shí)無刻的進(jìn)行著。
叫賣，面對(duì)面販賣最直接的方式，也就是拉近顧客的最好的方法，如何制造活躍氣氛就從叫賣開始。
叫賣商品時(shí)的重點(diǎn)：
a.特價(jià)或季節(jié)性商品。
b.每日一鮮或特別低價(jià)商品商品。
c.新上市或季節(jié)開始商品。
試吃、試飲、試用。
超市陳列商品大部分均非計(jì)劃性購買，如何能將商品陳列展示于顧客面前，甚至于讓顧客親自品嘗，讓顧客感受滿足感，拉近顧客于商品的距離，必須配合促銷試吃、試飲、頁腳..頁眉.試用，使顧客對(duì)商品有商品有認(rèn)同感，進(jìn)而產(chǎn)生購買意愿;現(xiàn)烤出爐的面包、熟食、比薩餅透過試吃，其銷售數(shù)量均可增加數(shù)倍。
現(xiàn)場(chǎng)銷售創(chuàng)意。
1.蔬果。
a.可將西瓜大堆陳列，將西瓜剖開，讓顧客了解西瓜質(zhì)量及熟度。
b.開榴蓮的方法，將其切割圖用pop顯示給顧客。
c.強(qiáng)調(diào)商品是由生產(chǎn)基地直送、綠色食品、凈菜…。
d.擺放榨汁機(jī)，現(xiàn)場(chǎng)操作榨汁，果汁百分百原汁，顧客可將新鮮帶回家…。
2.鮮肉。
b.現(xiàn)場(chǎng)處理、分割、烹調(diào)…。
3.水產(chǎn)。
a.活魚的展示，強(qiáng)調(diào)魚保鮮方法。
b.提供殺魚、清潔服務(wù)。
c.提供各種烹調(diào)食譜與烹調(diào)方法。
d.舉辦現(xiàn)場(chǎng)試吃…。
4.熟食、面包。
a.標(biāo)示每日現(xiàn)烤、每日出爐時(shí)間。
b.現(xiàn)場(chǎng)舉辦試吃、并且外帶服務(wù)。
c.為員工穿上大廚師的服裝，塑造專業(yè)形象。
d.可借由推出熟食餐、便當(dāng)或各種便利簡單。
頁腳..頁眉.2.現(xiàn)場(chǎng)氣氛的制造與渲染。
賣場(chǎng)氣氛的塑造可以體現(xiàn)顧客對(duì)賣場(chǎng)的看法：“這家超市感覺很有氣氛、清潔、很適時(shí)、服務(wù)很好?！薄斑@家超市的魚很新鮮、干凈?！薄斑@家超市的肉吃起來很放心?！薄斑@家超市賣的蔬果很新鮮、質(zhì)量很好?！薄@些除了利用現(xiàn)場(chǎng)展示形式之外，還必須利用“促銷手段”來達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)氣氛制造及宣傳的目的。
配合季節(jié)與月份來營造生鮮。
春季：舉行“新春見面禮，來就送”活動(dòng)，“春之頌”
冬季：“冬冷進(jìn)補(bǔ)”、“火鍋、燒烤”，將火鍋、燒烤料與補(bǔ)品大量促銷;。
加上春節(jié)、五一節(jié)等長休假期，必須安排大型促銷來營造賣場(chǎng)銷售氣氛。
配合商品組合來營造：
特產(chǎn)展——例;大連水產(chǎn)品特產(chǎn)展、山東蘋果展、北京水蜜桃大特賣、海南西瓜“夏一跳”。
商品展——例：新西蘭的西蘭果展、泰國榴蓮山竹展、美國牛肉展。
促銷手段來營造：
大贈(zèng)買活動(dòng)——來店有獎(jiǎng)活動(dòng)，購買滿××元抽電視機(jī)活動(dòng)。
大贈(zèng)送活動(dòng)——購買滿××元送××元活動(dòng)，買甲魚送雞骨架活動(dòng)等。
現(xiàn)場(chǎng)競賽活動(dòng)——包餃子活動(dòng)、喝啤酒比賽、吃西瓜比賽等。
限時(shí)搶購活動(dòng)等。
頁腳..的利用。
氣氛布置：季節(jié)性(換季)或國慶(周年慶)的pop要有活性化。
裝飾物：用生鮮魚、肉、蔬菜的道具或精美圖片來介紹生鮮商品的特性。
頁腳.
生鮮超市策劃方案篇十三
在一個(gè)小區(qū)門口有兩家賣蔬菜的店鋪，其中有一家口碑還不錯(cuò)，老板娘能說會(huì)道，為人處事十分麻利，和每一個(gè)到店的顧客都能聊上幾句，慢慢的就和周圍所有的住戶都打成了一片。
并且老板出手還非常大方，一般的賣蔬菜的店鋪，最多就是把5毛錢以下的零頭抹去，可是這家蔬菜店，就連5毛錢以上的零頭也不會(huì)收，直接就給客戶免了。
面對(duì)這么一位會(huì)經(jīng)營店鋪生意的老板，那是不是在這周邊他們家店鋪的生意應(yīng)該是最好的?其他蔬菜類的生意可能就一般。
在饅頭上下功夫。
這家店剛開業(yè)的時(shí)候，沒有去進(jìn)行大張旗鼓的宣傳，店里面也沒有做什么太大的活動(dòng)，打折促銷這些都沒有，反而像什么事情都沒有發(fā)生一樣就開業(yè)了。
因?yàn)檫@家蔬菜店里賣的饅頭，一袋裝8個(gè)，兩袋一共是16個(gè)，一共只需要7元錢。而在其他的地方，一袋饅頭的售價(jià)是4元，雖然只少了5毛錢，但是對(duì)于家庭主婦來說，家里面所使用的每一分錢都要精打細(xì)算，當(dāng)家才知柴米油鹽貴，這句話不是沒有道理的。并且在北方，饅頭是每日的消耗品，需求量很大，一天節(jié)省5毛錢，10天就是5元，一年300多天，將近節(jié)約了200元，積水成河，積土成山，所以他們還是非常在意。
從細(xì)節(jié)增加購物體驗(yàn)，給顧客留下良好的印象。
經(jīng)常去買菜的人應(yīng)該就比較清楚，裝菜所使用的袋子，一般都不能進(jìn)行二次使用，其實(shí)做飯的人都希望這些袋子可以用來裝垃圾，不過往往這些袋子都不能套在垃圾桶上，太小了。
而這家蔬菜店所提供的袋子都比較大，顧客可以攢起來，直接套在垃圾桶上，當(dāng)垃圾袋使用，雖然一個(gè)袋子可能就幾分錢，但就這么一個(gè)小細(xì)節(jié)，收獲了眾多消費(fèi)者喜愛，這部分經(jīng)常買菜的人都是精打細(xì)算的居家客，他們心里其實(shí)是很在乎的。就通過這些小細(xì)節(jié)，一步一步讓這家蔬菜店成為顧客心中的心頭愛。
但是想要長期留住顧客的消費(fèi)，這些還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，憑這幾點(diǎn)就想把顧客長期鎖定在店里面，你覺得可能嗎?所以這家蔬菜店還推出了最后一招。
推出消費(fèi)返現(xiàn)，買的多省的多。
會(huì)員制確實(shí)是一個(gè)非常不錯(cuò)的鎖客方式，所以順應(yīng)大流，這家蔬菜店后來也推出了會(huì)員制。任意消費(fèi)便可自動(dòng)成為蔬菜店的會(huì)員，會(huì)員除了能夠享受基本的特權(quán)，打折兌換積分等等市場(chǎng)上常見的，還有另外一個(gè)特權(quán)，這是為什么能夠留住顧客的原因。
當(dāng)返的錢達(dá)到100元時(shí)，顧客可以直接提現(xiàn)，相當(dāng)于每一次消費(fèi)還能夠幫顧客存一點(diǎn)錢，會(huì)員卡直接變成了一張儲(chǔ)蓄卡。另外還有一種選擇，如果消費(fèi)者不將其提現(xiàn)，那么就可以把其當(dāng)作兩倍的消費(fèi)金額來使用，以后到店消費(fèi)就可以抵扣了。
就通過以上三個(gè)小方法，就讓這一家新開的蔬菜店，在不到三個(gè)月的時(shí)間，就把競爭對(duì)手打得喘不過氣來，是，而這也告訴了眾多實(shí)體店老板，一個(gè)道理，做生意不論是處于何種階段，任何時(shí)候都不要掉以輕心，不要以為生意好就可以高枕無憂，在現(xiàn)在的消費(fèi)市場(chǎng)中，被一些不起眼的，新進(jìn)入的小店，干倒的大門店不在少數(shù)。
生鮮超市策劃方案篇十四
(1)在品質(zhì)保證的基礎(chǔ)上，樹立權(quán)威。
盡管仙子阿很多消費(fèi)者對(duì)“專家”這個(gè)詞持有貶義，但是這主要還是因?yàn)楝F(xiàn)在有很多騙子打著專家的幌子招搖撞騙。
但不可否認(rèn)，貨真價(jià)實(shí)的專家，目前仍然是國人信任驗(yàn)證的有效方法。
以權(quán)威對(duì)比，增加客戶信任度。
(2)優(yōu)秀的產(chǎn)品，借用名人效應(yīng)。
從廣告誕生之初，名人代言的形式，就開始出現(xiàn)。
目前，名人效應(yīng)仍然是百試不爽的有效手段。
但我不是讓企業(yè)去請(qǐng)明星代言，而是巧妙的去用名人。
通過正面的“人”的形象，消費(fèi)者會(huì)本能的嫁接到生鮮產(chǎn)品身上。
(3)合格的產(chǎn)品,放大細(xì)節(jié)法。
以上兩種方法，可能對(duì)一些企業(yè)來說，運(yùn)營成本太高，放大細(xì)節(jié)法，更適合很多中、小型生鮮企業(yè)。
放大細(xì)節(jié)，就是要用自己產(chǎn)品的細(xì)節(jié)，讓消費(fèi)者對(duì)你的產(chǎn)品認(rèn)可并購買。
例如：用蔬菜的生長周期，生長環(huán)境，施肥情況等，打造綠色無污染，只有零污染的水土，才能長出零污染的食品的形象，吸進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi)。
食品安全事件頻出的中國，找到方法就可以萬物為我所用了。
2.線下。
出發(fā)點(diǎn)，依然是信任的建立。
人們對(duì)陌生的事物，往往會(huì)出現(xiàn)本能的排斥和疑慮。
越是熟悉的事物，越能增強(qiáng)信任感，這是人性。
那么，線下的動(dòng)作就是以擴(kuò)大、加深與客戶的接觸面來思考。
特別是城市里客戶的小孩，大多是對(duì)蔬菜瓜果的種植過程一無所知，這時(shí)生鮮企業(yè)就可以以這個(gè)為切入點(diǎn)，做一些更有效的活動(dòng)，比如，舉辦菜園果園采摘活動(dòng)。
一來讓小孩了解自然，二來在互動(dòng)的過程中，也加深了客戶對(duì)生鮮產(chǎn)品的了解。
信任，就是這樣建立起來的。
生鮮超市策劃方案篇十五
（1）形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)，向消費(fèi)者不斷傳達(dá)價(jià)廉物美的信息，形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
（2）吸引更多的顧客更頻繁地光顧，增加其他部類商品的銷售，提高超市的市場(chǎng)占有率。
（3）推廣一些新的商品品種。
（4）有效地應(yīng)對(duì)競爭者的降價(jià)行動(dòng)。
2、特價(jià)促銷的要點(diǎn)。
特價(jià)促銷是超市最常見的一種促銷手法，為了取得理想的促銷效果，商品特價(jià)銷售在實(shí)施中要注意以下幾點(diǎn)：
（1）價(jià)格要足夠低。一般來說，特價(jià)銷售要比市場(chǎng)價(jià)低20％—40％，比原訂價(jià)要低10％以上，才能吸引消費(fèi)者購買。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，通常小數(shù)量大降價(jià)的效果比大數(shù)量小降價(jià)更能吸引消費(fèi)者，而當(dāng)減價(jià)只有6％—7％時(shí)，幾乎不會(huì)有什么大效果，它只會(huì)吸引老顧客的注意。因此生鮮食品進(jìn)行特賣促銷時(shí)，要把有限的讓利集中在特定的少量品種上，使促銷商品有較大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然促銷品種也不能太少，太少對(duì)消費(fèi)者的吸引力也會(huì)下降，其數(shù)量以從生鮮食品每個(gè)中分類商品選出一兩種商品進(jìn)行促銷為宜。
（2）要選擇顧客需求最旺的一些商品。實(shí)行特價(jià)銷售的目的并不在于追求所有的顧客都來購買特價(jià)商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來超市購物。因此特價(jià)商品的品種一般要選擇顧客需求最旺的一些商品。有時(shí)使用新商品作為特價(jià)銷售也能取得很好的效果。為了使顧客對(duì)特價(jià)銷售保持新鮮度，持續(xù)推動(dòng)客流量，特價(jià)商品品種每隔一定時(shí)間要定期更換，實(shí)行滾動(dòng)促銷。
（3）特價(jià)商品應(yīng)陳列于商場(chǎng)十分顯眼的位置上。特價(jià)商品一般采取變化陳列方式，為了能更好地吸引消費(fèi)者注意，應(yīng)配合pop廣告，在商品標(biāo)價(jià)簽上可采用旗形、鋸形或其他有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)，以有別于其他商品，在標(biāo)價(jià)簽上可更多地采用紅、黃、藍(lán)等色彩鮮艷的顏色，以突出特賣商品的價(jià)格。
（4）特價(jià)商品的供應(yīng)數(shù)量要充足。大部分特賣商品，特別是dm上載明的商品，數(shù)量要準(zhǔn)備充足，以防止商品脫銷影響商場(chǎng)信譽(yù)。當(dāng)然，對(duì)小部分價(jià)格特別低的商品也可以實(shí)施限量供應(yīng)，售完為止，但此策略的運(yùn)用必須符合有關(guān)促銷約束的法律條款。
1、商品的擺放要求。
（1）商品的擺放整齊筆直、外觀干凈。
（2）發(fā)現(xiàn)包裝破損、包裝膜松懈的商品應(yīng)立即返工，重新包裝（切記：注意包裝日期）。
（3）同類商品擺放在一起，牛、羊肉制品應(yīng)與豬肉制品分開擺放。
（4）要注意保持展柜商品量的充足，出現(xiàn)空檔應(yīng)立即補(bǔ)充。
（5）冷凍、冷藏柜的商品應(yīng)保證價(jià)簽位置的準(zhǔn)確性。
2、價(jià)簽、pop的要求。
（1）所有的標(biāo)價(jià)必須正確，保證每個(gè)商品都有標(biāo)價(jià)。
（2）每個(gè)pop必須用pop袋套住，特惠pop必須標(biāo)出原價(jià)。
（3）所有價(jià)格牌、pop必須干凈、整齊一致。
（4）在蔬菜陳列處，如有特惠商品，可用特惠pop標(biāo)出，pop在原價(jià)格牌下面。
3、展柜的要求。
（1）展柜的照明應(yīng)保持良好，燈具無損壞。
（2）隨時(shí)保證展柜的清潔。
（3）主管對(duì)展柜的溫度應(yīng)定時(shí)進(jìn)行追蹤記錄，出現(xiàn)異常應(yīng)立即通知設(shè)備組（化霜時(shí)間除外）。
4、果蔬的陳列要求。
（1）果蔬陳列要求講究顏色的搭配，如：紅、黃、綠相間等。
（2）堆頭陳列：促銷時(shí)可運(yùn)用堆頭方式進(jìn)行，通過量販陳列吸弓［顧客；堆頭可通過墊高的方法達(dá)到豐滿；把毛利高、銷售好的商品擺在堆頭。
（3）陳列標(biāo)準(zhǔn)：及時(shí)補(bǔ)貨，覆蓋陳列架，保持貨架豐滿。做好先進(jìn)先出。變質(zhì)的商品不能上架。所有的菌類、菇類商品應(yīng)放冷柜。
5、熟食的陳列要求。
（1）套餐柜：周一到周五，所有產(chǎn)品都用淺盤，這樣看起來好看并可減少損耗。周六、周日、節(jié)假日，小炒除了包類都可用深盤，要根據(jù)當(dāng)天的營業(yè)額來靈活調(diào)整。早班開店時(shí)水溫要開到60％，沒客人時(shí)要把玻璃門關(guān)上。有質(zhì)量問題的商品不能出售。價(jià)格牌要與電子秤相符。
（2）熟展柜：鹵水產(chǎn)品只開燈即可，不能開溫度。其他商品開溫度到6℃。所有商品價(jià)格牌與電子秤一致。所有商品在開門和交接班時(shí)要保持豐滿，但切片的商品為了減少損耗，可在周一到周五減少一些，在下面墊上成塊的商品可達(dá)到同樣豐富的效果。鹵水要每15分鐘翻動(dòng)一次，并灑上香菜調(diào)色。有質(zhì)量問題的商品不能出售和陳列。
6、肉類的陳列要求。
（1）開店前玻璃要干凈。
（2）肉類商品可做關(guān)聯(lián)陳列，陳列柜上可放相應(yīng)的調(diào)味品。
（3）包裝內(nèi)有血水時(shí)要及時(shí)收回，重新打包。
（4）變質(zhì)商品堅(jiān)決不能上貨架。
（5）肉類商品應(yīng)每小時(shí)整理一次貨架。
（6）肉類陳列區(qū)域要保證地面無積水。
7、水產(chǎn)的陳列要求。
（1）陳列原則：要求視覺飽滿，顏色搭配和諧，裝飾有新意，有正確的貨架標(biāo)簽、pop，商品擺放有利顧客拿取，不易掉落，損耗少。
（2）冰臺(tái)：冰臺(tái)的冰不能太多太高，冰面要有傾斜度，讓遠(yuǎn)處的顧客一眼看到冰鮮魚。冰鮮魚的顏色要搭配和諧，裝飾有新意，每天有不同的花樣。每種冰鮮魚要有醒目的價(jià)格牌且一一對(duì)應(yīng)。保持有干凈的檸檬水，方便顧客洗手。冰鮮魚陳列將要風(fēng)干時(shí)，必須用鹽冰水泡5分鐘后再陳列，保證色澤光亮新鮮。
（3）展示魚池：淡水魚和咸水魚要分開陳列。魚池內(nèi)的魚不能太少，保證每個(gè)品種在晚上8點(diǎn)前不少于陳列標(biāo)準(zhǔn)要求。不能有翻肚的魚、死蝦、死蟹在池內(nèi)。價(jià)格牌正確無誤，每一個(gè)魚池至少有一個(gè)價(jià)格牌。保持魚池、海鮮陳列臺(tái)干凈，魚池玻璃清潔明亮。
（4）冷凍陳列柜：陳列整齊有序，且飽滿以方便顧客拿取。不能有包裝破損、漏氣的商品，或者商品結(jié)霜、結(jié)冰現(xiàn)象。有正確的價(jià)簽。
生鮮超市策劃方案篇十六
一份完整的。
策劃書。
分兩大部分，一是市場(chǎng)狀況分析,二是策劃書正文。下面是本站小編為您精心整理的超市促銷活動(dòng)。
超市。
一、活動(dòng)主題：感恩大回饋，燃情12月。
二、活動(dòng)時(shí)間：12月5日——12月25日。
三、活動(dòng)目標(biāo)：
活動(dòng)期間，營造濃烈的節(jié)日氣氛，提高來店的客流量，其中超市的銷售額比活動(dòng)前增長10%。
四.活動(dòng)內(nèi)容：
1.瘋狂時(shí)段天天有。
a)活動(dòng)時(shí)間：12月5日——12月25日。
b)活動(dòng)地點(diǎn)：1-4樓。
c)活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，周一至周五每天不定期選擇1個(gè)時(shí)段(在人潮高峰期)，周六至周日每天不定期選擇2個(gè)時(shí)段，在1—4f選1家專柜舉行為時(shí)20分鐘的限時(shí)搶購活動(dòng)，即在現(xiàn)價(jià)的基礎(chǔ)上5折優(yōu)惠。(搶購期間所售商品，建議免扣)。
2.超市購物新鮮派，加1元多一件。
a)活動(dòng)地點(diǎn)：-1f。
b)活動(dòng)時(shí)間：12月5日-25日。
c)活動(dòng)期間，凡當(dāng)日在我商場(chǎng)一次性購物滿28元及以上者均憑小票加一元得一件超值禮品。(每日限量，先到先得)。
d)等級(jí)設(shè)置：購物滿28元加1元得1包抽紙(日限量500包);購物滿48元加1元得柚子一個(gè)(日限量200個(gè)自理);購物滿88元以上加1元得生抽一瓶(日限量100瓶)。
3.立丹暖萬家，冬季“羊毛衫、內(nèi)衣、床品”大展銷。
a)活動(dòng)地點(diǎn)：商場(chǎng)大門外步行街。
b)活動(dòng)時(shí)間：12月6日-20日。
c)組織本商場(chǎng)的羊毛衫、內(nèi)衣和床上用品以場(chǎng)外花車的形式進(jìn)行特賣展銷活動(dòng)。(建議降扣，讓廠家以特價(jià)進(jìn)行銷售)。
4.耶誕禮品特賣會(huì)。
a)活動(dòng)地點(diǎn)：商場(chǎng)大門和側(cè)門外步行街。
b)活動(dòng)時(shí)間：12月21日-25日。
c)組織超市和百貨與圣誕禮品有關(guān)的商品以場(chǎng)外花車的形式進(jìn)行展銷活動(dòng)。
5.耶誕“奇遇”來店驚喜。
a)活動(dòng)地點(diǎn)：全場(chǎng)。
b)活動(dòng)時(shí)間：12月24日-25日。
c)活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，圣誕老人將不定期出現(xiàn)在各樓層賣場(chǎng)，凡當(dāng)日光臨本店的朋友可在店內(nèi)尋找圣誕老人，如果您找到圣誕老人，即可獲得圣誕老人派發(fā)的精美圣誕禮物一份，每人限領(lǐng)一份。特別提醒：在12/24關(guān)店時(shí)，出店顧客還可以得到一份特別的關(guān)店禮!數(shù)量有限，送完為止。
6.“耶誕歡樂園”激情圣誕夜。
a)活動(dòng)地點(diǎn)：大門外步行街。
b)活動(dòng)時(shí)間：12月24日、25日晚上7：30-9：00。
c)活動(dòng)內(nèi)容：為了營造節(jié)日的熱烈氣氛，聚集人氣，特在平安和圣誕夜在商場(chǎng)大門外舉辦兩場(chǎng)大型圣誕狂歡晚會(huì)，并建議組織本商場(chǎng)的員工也參加該晚會(huì)，以帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)顧客的參與度。
五、媒體宣傳規(guī)劃：
1.媒體宣傳：
a)dm宣傳單：于12月6日通過夾報(bào)和入戶派發(fā)的方式發(fā)放2萬份dm宣傳單。
b)報(bào)紙廣告：12月5日在《==晚報(bào)》上發(fā)布半版活動(dòng)信息廣告1期;。
六、費(fèi)用預(yù)估：
1、超市購物新鮮派加1元多一件，500元×19天=9，500元。
2、耶誕“奇遇”來店驚喜2，000元。
3、“耶誕歡樂園”激情圣誕夜15，000元。
4、報(bào)紙廣告及其他宣傳費(fèi)用：20，000元。
5、活動(dòng)及圣誕氣氛布置10，000元。
6、合計(jì)：56，500。
七、承擔(dān)方式。
一.活動(dòng)時(shí)間：20xx年x月xx日—x月x日。
二.活動(dòng)主題：歡歡喜喜慶五一清清爽爽過夏季。
三、具體活動(dòng)：四重喜、驚喜連連看!
驚喜一：激情五一開門送禮!
x月x日當(dāng)天前300名購物的顧客朋友，無論購物金額多少均可獲得精美禮品一份，數(shù)量有限，送完即止。
驚喜二：購物抽獎(jiǎng)抽完還送!
x月x日—x月x日，凡在本商場(chǎng)一次性購物滿28元即可憑電腦小票換取抽獎(jiǎng)券一張;滿58元換取抽獎(jiǎng)券兩張;多買多抽。單張小票最多限抽5張。
一等獎(jiǎng)：現(xiàn)金購物卡888元1名。
二等獎(jiǎng)：現(xiàn)金購物卡588元2名。
三等獎(jiǎng)：現(xiàn)金購物卡88元5名。
四等獎(jiǎng)：精美禮品一份100名。
驚喜三：您購物，我送禮!
x月xx日—x月x日，凡來本商場(chǎng)超市一次性：
購物滿18元送牙刷一把;。
購物滿38元送500ml茶飲一瓶;。
購物滿68元送1.25l可樂一瓶;。
購物滿118元送1.5l洗潔精一瓶;。
購物滿168元送1.8l調(diào)和油一瓶;。
(注：煙酒、糧油、生鮮、特價(jià)、會(huì)員價(jià)及專柜商品不參此活動(dòng))。
驚喜四：超值換換換!
活動(dòng)期間凡在本商場(chǎng)超市區(qū)一次性購物滿18元，就可憑海報(bào)剪角加1元換購牙膏1支;一次性購物滿38元，加5元可換購價(jià)值20元沖調(diào)禮品盒一盒;購物滿58元，加15元換購價(jià)值60元保健品一盒。(注：煙酒、糧油、生鮮、特價(jià)、會(huì)員價(jià)及專柜商品不參加換購活動(dòng);此活動(dòng)和驚喜3活動(dòng)任選一項(xiàng)，不可同時(shí)參加)。
篇三。
一、春節(jié)促銷無非是降價(jià)、捆綁、贈(zèng)送、換購等幾種形式。
可以通過多種溝通方式層層遞進(jìn)地接近消費(fèi)者達(dá)成銷售目標(biāo)：
1、媒體傳播。這是信息傳遞與消費(fèi)者溝通的傳統(tǒng)方式，利用能影響目標(biāo)消費(fèi)群消費(fèi)行為的廣播、電視、報(bào)紙等媒體介紹活動(dòng)和團(tuán)購內(nèi)容。媒體的選擇、投放的頻率和每次投放的主題要依活動(dòng)具體要求而定，目的在于引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注本次促銷活動(dòng)，是促進(jìn)消費(fèi)的第一步。2、銷售生動(dòng)化。對(duì)賣場(chǎng)內(nèi)貨架、堆碼陳列、pop布置、環(huán)境氣氛等進(jìn)行生動(dòng)化布置，提示消費(fèi)者有關(guān)促銷活動(dòng)的信息。在銷售生動(dòng)化過程中必須注意突出主題，一目了然。一般在活動(dòng)的前3天到前1天就要將陳列做到位，此種溝通方式既加深春節(jié)的氣氛，又可以更貼近老百姓。
3、人員促銷。這是最直接的與消費(fèi)者溝通的方式。在賣場(chǎng)內(nèi)外設(shè)立活動(dòng)兌獎(jiǎng)點(diǎn)或直接銷售，并通過促銷人員與消費(fèi)者的直接交流，面對(duì)面地將促銷信息傳達(dá)給消費(fèi)者，促使消費(fèi)者產(chǎn)生購買行為。
二、針對(duì)不同消費(fèi)心理階段采用不同溝通方式。
上述每種溝通方式都有各自不同的特點(diǎn)，要依據(jù)不同的消費(fèi)心理階段來取舍不同的溝通方式，但這種聯(lián)系是要求靈活的應(yīng)該把握上應(yīng)注意以下特點(diǎn)：
1、屬于注意、興趣、聯(lián)想、欲望階段：主要采用媒體、市場(chǎng)沖擊等方式，將消費(fèi)者引導(dǎo)至終端。
2、屬于欲望、比較、確信、決定階段：主要采用生動(dòng)化、人員推銷方式，促使消費(fèi)者快速形成購買決策。春節(jié)期間，約有近5成的消費(fèi)人群，都是在尚未得到任何促銷信息的情況下僅僅為了購買其他商品或本身因?yàn)楸仨氋徺I該類產(chǎn)品而進(jìn)入賣場(chǎng)的，因此，生動(dòng)化及人員推銷至關(guān)重要。
3、春節(jié)高利潤的商品應(yīng)該以堆頭的形式陳列，堆頭要就強(qiáng)大的沖擊力，要有氣勢(shì)，要注重堆頭的造型，可以用中國傳統(tǒng)的喜慶形象來設(shè)計(jì)。
三、認(rèn)真做好商場(chǎng)超市的陳列工作。
陳列包括賣場(chǎng)內(nèi)所有的陳列點(diǎn)，如貨架、專柜、堆頭、特殊造型、凍柜等的陳列，這些陳列點(diǎn)的常規(guī)陳列標(biāo)準(zhǔn)，除上輕下重、先進(jìn)先出、各種品牌產(chǎn)品分比還要注意顏色的搭配此外，在活動(dòng)中，陳列還要注意以下主要原則：
1、一致性原則，指的是在促銷活動(dòng)期間所有的陳列點(diǎn)表達(dá)的都是本次促銷活動(dòng)信息，而不應(yīng)該含有其他非本次促銷信息或過時(shí)信息。
2、重點(diǎn)突出原則，指的是重點(diǎn)表現(xiàn)本次促銷活動(dòng)的核心品牌、包裝?？刹捎眉嘘惲?、加大陳列比例、專門設(shè)立特殊陳列位等等方式來體現(xiàn)。
各分店在實(shí)際操作過程中，應(yīng)該要認(rèn)真堅(jiān)持是做好陳列的關(guān)鍵，因?yàn)樵俸玫年惲袠?biāo)準(zhǔn)和。
春節(jié)style衣食住行玩。
原則都是通過實(shí)際的陳列操作來體現(xiàn)的。春節(jié)經(jīng)常遇到的問題是：由于銷量太大，堆放在堆碼或貨架上的產(chǎn)品沒有多長時(shí)間就會(huì)被顧客拿光，來不及補(bǔ)貨或補(bǔ)充。針對(duì)這些問題，除了補(bǔ)充人員、適當(dāng)安排外，重點(diǎn)在于向促銷人員灌輸擺設(shè)重要性的思想，如若沒有充分的貨品在陳設(shè)消費(fèi)者就會(huì)轉(zhuǎn)向購買競爭品牌產(chǎn)品，點(diǎn)上。如價(jià)簽不明顯或價(jià)格提示錯(cuò)誤就會(huì)引起消費(fèi)者誤解等;此外，還要安排隨時(shí)檢查、隨時(shí)培訓(xùn)。
四、簡潔明快的pop。
空白海報(bào)和各類價(jià)格標(biāo)簽是最有效的傳送信息工具。賣場(chǎng)內(nèi)直接展現(xiàn)促銷信息的pop中。但盡量不要過多打折，空白海報(bào)上促銷價(jià)與原價(jià)同時(shí)標(biāo)出。盡量以買贈(zèng)捆綁的形式來促銷)以示區(qū)別;盡可能減少文字，使消費(fèi)者在3秒鐘之內(nèi)能看完全文，清楚知道促銷內(nèi)容;但要注意寫清楚限制條件，如買什么送什么、限量銷售、售完為止，以防止消費(fèi)者誤解。價(jià)格隨時(shí)變化后要及時(shí)更換價(jià)簽，價(jià)格標(biāo)簽要醒目、簡潔。不能新老價(jià)簽同時(shí)使用，造成價(jià)格混亂;一個(gè)產(chǎn)品品種只標(biāo)示一種價(jià)格，依據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)計(jì)不同的價(jià)格標(biāo)簽，如飲料類產(chǎn)品可以用瓶子形象價(jià)簽直接掛在飲料瓶上，洗滌類用品可以用洗發(fā)水形象價(jià)簽。通過價(jià)簽樣式的豐富變化，使消費(fèi)者更容易在無意識(shí)中發(fā)覺促銷信息，促成購買。
五、專業(yè)導(dǎo)購的口頭推薦。
1、嚴(yán)格篩選促銷人員。
春節(jié)這種特定的節(jié)日氣氛自身就是一個(gè)很好的條件，消費(fèi)者的購物熱情在很大程度上是被賣場(chǎng)內(nèi)的氣氛鼓動(dòng)起來的直接面對(duì)消費(fèi)者的促銷人員的士氣也是如此鼓舞士氣的方式多種多樣。賣場(chǎng)內(nèi)熱鬧非凡的購物局面也很能增強(qiáng)信心。當(dāng)然銷售情況越好，銷售熱情也就越高;反之，士氣低落，銷量停滯。后一種情況下，促銷人員要表示得比有顧客時(shí)更為忙碌，像捆綁贈(zèng)品、整理貨架、堆頭，當(dāng)著消費(fèi)者面去完成，這種忙碌的工作場(chǎng)景在一定水平上會(huì)引起消費(fèi)者好奇進(jìn)而撫慰消費(fèi)。
或許會(huì)遇到大大小小的意外，整個(gè)春節(jié)超市促銷過程中。如促銷方式的變卦、各個(gè)促銷環(huán)節(jié)連結(jié)得不夠順暢、其他部門工作脫節(jié)和競爭對(duì)手加大促銷力度等等，隨時(shí)堅(jiān)持與消費(fèi)者溝通并認(rèn)真地管理好整個(gè)溝通的過程，才干有效保證促銷活動(dòng)的順利進(jìn)行及促銷效果的圓滿達(dá)成奇進(jìn)而撫慰消費(fèi)。
優(yōu)惠活動(dòng)。
時(shí)間：20xx年1月主題：春節(jié)。
一、活動(dòng)持續(xù)時(shí)間：20xx年1月8日——2月17日二、活動(dòng)主題：溫暖送萬家三、活動(dòng)方式：
活動(dòng)期間，凡在永輝超市，一次性購物滿80員的顧客朋友可憑單天單張電腦小票可兌換刮刮卡一張，即有機(jī)會(huì)獲得以下禮品：
1.送驚喜(1)五星級(jí)酒店團(tuán)圓龍蝦大餐一桌共八桌;。
(2)團(tuán)圓蛇王大餐一桌共八桌;。
2.平安送(1)全年意外傷害保額18000元及全年意外醫(yī)療險(xiǎn)保額20xx元一份。
共199份。
3.送愛心(1)送愛心禮品一份共999份。
4.送溫暖(1)環(huán)保內(nèi)衣一套共99套。
(2)肯德基兒童套餐一份共40份。
5.送彩頭(1)送福利彩票一張共599張。
6.送吉祥(1)“年年有余”火鍋一份共99份。
注：1月23日至2月12日憑刮刮卡可到各門店領(lǐng)取神秘禮品一份，送完為止。
生鮮超市策劃方案篇十七
生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動(dòng)客流量和客單價(jià)，而且通過各種促銷活動(dòng)來達(dá)到低價(jià)，新鮮的`目的，然后樹立起商場(chǎng)的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動(dòng)客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：
根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季（1月份和11月份）注重品種的組合。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對(duì)應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對(duì)預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對(duì)于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。
生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購計(jì)劃等。
1、主要商品。
海產(chǎn)品：螃蟹？？草魚、鯉魚、帶魚。
蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。
水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
2、商品配置。
魚類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時(shí)陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。
肉類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜和調(diào)味汁。
對(duì)于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效?？梢圆捎门c一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作。
適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。
試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。
檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見；
試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。
收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。
試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃；
試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)商品時(shí)，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量內(nèi)。
生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品；
試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時(shí)，可以試吃；
試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場(chǎng)的區(qū)域內(nèi)試吃；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。
2、消費(fèi)者試吃：
可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場(chǎng)展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。
一般來說，消費(fèi)者對(duì)生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對(duì)顧客的服務(wù)。對(duì)于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。
1、低價(jià)形象的樹立：
可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購物滿xx元，可以憑收銀條購買雞蛋，每人限購三斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌?dòng)客單價(jià)，但是一般情況下也許效果不會(huì)很好，但是可以通過以下方法解決：
（3）員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘?zèng)品有限，那么后來的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對(duì)他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動(dòng)，他們也覺得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。
2、新鮮度與損耗的控制：
因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價(jià)等手段來處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個(gè)銷售高潮。但是通過降價(jià)的方式很多種，如果只是通過單純的降價(jià)，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達(dá)到同樣的目的：
例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。
以上建議方案以及注意項(xiàng)目請(qǐng)決策層以及生鮮部門參閱，提出更多更詳細(xì)更好的方案，再一起決定11月份生鮮節(jié)的具體活動(dòng)方案。
生鮮超市策劃方案篇十八
生鮮促銷企劃的意義在于對(duì)現(xiàn)有和潛在顧客，通過促銷達(dá)到與消費(fèi)者的信息溝通，再運(yùn)用各種積極的方式、各種促銷手段，以增加商品價(jià)值或提供便利性服務(wù)為主要訴求，吸引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者視線，從而刺激其購買需求，以達(dá)到盈利。
生鮮促銷企劃的意義在于對(duì)現(xiàn)有和潛在顧客，通過促銷達(dá)到與消費(fèi)者的信息溝通，再運(yùn)用各種積極的方式、各種促銷手段，以增加商品價(jià)值或提供便利性服務(wù)為主要訴求，吸引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者視線，從而刺激其購買需求，以增進(jìn)生鮮各類商品的銷售，從而達(dá)到提高銷售額、增加盈利的目的。
在一定的期間內(nèi)，提高營業(yè)額并提升毛利額。
穩(wěn)定現(xiàn)有顧客并吸引新顧客，以提高來客數(shù)。
及時(shí)清理店內(nèi)存貨，加速資金運(yùn)行回轉(zhuǎn)。
提升生鮮形象，提高門店的知名度。
與競爭對(duì)手抗衡，降低其各項(xiàng)活動(dòng)開展后對(duì)本超市經(jīng)營的影響。
有分長期性促銷活動(dòng)與短期性促銷活動(dòng)兩種，長期性促銷活動(dòng)：是進(jìn)行期間多在dm期間或一個(gè)月左右。其主要目的是希望塑造本店的差異優(yōu)勢(shì)，增加顧客對(duì)本店的向心力，以確保顧客長期來店購物。短期性促銷活動(dòng)：如店內(nèi)促銷、公司周促銷，主要目的是希望在有限的期間內(nèi)，借助具有特定主題的促銷活動(dòng)，以提高來客數(shù)，達(dá)到預(yù)期的營業(yè)指標(biāo)。
例如：慶祝元旦、十一國慶、中秋節(jié)、清明節(jié)、開幕促銷、周年慶、五一節(jié)、春節(jié)等。
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折價(jià)促銷：利用商品降價(jià)以吸引消費(fèi)者增加購買。
限時(shí)搶購：推出特定時(shí)段提供優(yōu)惠商品刺激消費(fèi)者購買的活動(dòng)。
有獎(jiǎng)促銷：購物滿一定金額即可獲得獎(jiǎng)券進(jìn)行立即兌獎(jiǎng)。
免費(fèi)試吃、試飲：對(duì)于季節(jié)性商品、新商品、高利益商品的推廣，現(xiàn)場(chǎng)提供免費(fèi)樣品供消費(fèi)者使用。如：現(xiàn)場(chǎng)制作、現(xiàn)場(chǎng)演說，使顧客有安全感，讓顧客有滿足感，拉近顧客與賣場(chǎng)的距離。
面對(duì)面銷售叫賣：叫賣是面對(duì)面最好的一種方式，也是賣場(chǎng)內(nèi)拉近顧客最好的手段，最能滿足顧客的購物欲望。叫賣的重點(diǎn)商品為特價(jià)商品、價(jià)格低商品、新商品與制造賣場(chǎng)活躍氣氛為目的的方式。
贈(zèng)品促銷：消費(fèi)者免費(fèi)或某些代價(jià)即可獲得特定物品的活動(dòng)。
折扣券促銷：顧客憑超市發(fā)行的優(yōu)惠券購物，可享受一定的折讓金額的活動(dòng)，其目的是為了吸引顧客再次上門購物。
競爭促銷：提供獎(jiǎng)品鼓勵(lì)顧客參加特定的比賽以吸引購買人群的活動(dòng)。
在生鮮人員方面，生鮮人員必須都了解促銷活動(dòng)的起始時(shí)間、促銷商品及其他活動(dòng)內(nèi)容，以備顧客詢問。生鮮部門主管必須配合促銷活動(dòng)，安排適當(dāng)?shù)某銮谌藬?shù)、班次、休假及用餐時(shí)間，以免影響高峰時(shí)段對(duì)顧客的服務(wù)。生鮮人員必須保持良好的服務(wù)態(tài)度，并隨時(shí)保持服裝儀容的整潔，留給顧客良好的印象。
其次是促銷商品必須齊全，以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機(jī)會(huì)。促銷商品標(biāo)價(jià)必須正確，以免使消費(fèi)者產(chǎn)生質(zhì)疑被騙的感覺及影響收銀作業(yè)的正確性。商品的陳列位置必須正確且能吸引顧客，暢銷品應(yīng)以端架陳列來吸引消費(fèi)者注意或大量陳列來表現(xiàn)豐富感。對(duì)上市新品促銷應(yīng)搭配試吃的方式，以吸引顧客消費(fèi)，以免顧客缺乏信心不敢購買。促銷商品頁腳..頁眉.應(yīng)搭配關(guān)聯(lián)性商品陳列，以引起顧客對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的購買。
再次生鮮廣告宣傳方面必須確認(rèn)廣告宣傳單已發(fā)放完畢，以免閑置逾期作廢。廣告海報(bào)、紅布條等媒體應(yīng)張貼于明顯處，如入口處或布告欄上，以吸引顧客入內(nèi)購買，要特別注意特價(jià)品pop廣告應(yīng)懸于正確位置，價(jià)格標(biāo)示應(yīng)醒目，以吸引顧客購買。賣場(chǎng)不定時(shí)廣播促銷活動(dòng)，以刺激顧客購買。
最后生鮮氣氛方面可利用海報(bào)、旗幟等用品來標(biāo)示商品特性，以增加顧客購物的氣氛。也可利用燈具、電視播放、隔物板、模型等用品，以刺激顧客購買的欲望。
方法雖多且各有其效果，但若要使促銷活動(dòng)成功，最重要的還是要靠人員、商品、廣告宣傳、氣氛布置等各方面的配合，才能使生鮮促銷活動(dòng)火爆有效、紅紅火火，以達(dá)到促銷目標(biāo)。
生鮮pop的作用主要在于簡單的介紹商品的特點(diǎn)：告知消費(fèi)者商品的位置、新商品、推薦商品、特價(jià)品等，并通過pop將整個(gè)生鮮賣場(chǎng)的氣氛烘托出來，讓消費(fèi)者有一個(gè)良好的購物氣氛，從而促使顧客消費(fèi)購買。
1.生鮮pop的設(shè)置。
生鮮的pop廣告要達(dá)到理想的宣傳效果，不能僅靠pop廣告物品自身成功的設(shè)計(jì)，還必須要有合理的設(shè)置。
在設(shè)置pop應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：
從天花板往下掛pop廣告物時(shí)，輕一點(diǎn)的東西可以用魚線來吊掛，這樣看起來比較美觀，但要注意吊掛pop廣告不要和該商品離得太遠(yuǎn)，以免顧客不知是哪個(gè)商品的pop廣告。
要把pop廣告物放在陳列架上時(shí)，要注意廣告物絕對(duì)不能遮擋商品。
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在設(shè)置pop廣告物時(shí)，不能貼于商品上，也不能將商品打開小口插入，更不可直接在商品上描繪廣告圖案。
2.生鮮pop色標(biāo)示。
要根據(jù)物價(jià)局指定的標(biāo)示，包括有明確標(biāo)示品名、規(guī)格、產(chǎn)地、單位、銷售價(jià)外，在做促銷時(shí)還須標(biāo)明原價(jià)、特價(jià)提供給消費(fèi)者，在做促銷時(shí)可以作為比較，更可刺激消費(fèi)者，提高購買力度。
三、生鮮的現(xiàn)場(chǎng)展示形式與氣氛渲染。
生鮮的現(xiàn)場(chǎng)展示與氣氛的制造，目的就是“活躍賣場(chǎng)、生鮮鮮活化”。讓顧客來到能從耳中、眼中、嘴中體會(huì)到為顧客準(zhǔn)備的生鮮商品，完全感受到“一切為顧客精打細(xì)算、樣樣新鮮天天平價(jià)”，也就是所謂的“要顧客購買”，就要讓顧客知道“好”在哪里。
1.生鮮現(xiàn)場(chǎng)展示有以下幾種可供參考。
“現(xiàn)烤”、“現(xiàn)炸”、“現(xiàn)包”…各種現(xiàn)場(chǎng)示范、各種現(xiàn)場(chǎng)制作。提供多種口味的選擇，介紹各種食用料理，輔助有關(guān)食譜的贈(zèng)送，讓賣場(chǎng)活性化無時(shí)無刻的進(jìn)行著。
叫賣，面對(duì)面販賣最直接的方式，也就是拉近顧客的最好的方法，如何制造活躍氣氛就從叫賣開始。
叫賣商品時(shí)的重點(diǎn)：
a.特價(jià)或季節(jié)性商品。
b.每日一鮮或特別低價(jià)商品商品。
c.新上市或季節(jié)開始商品。
試吃、試飲、試用。
超市陳列商品大部分均非計(jì)劃性購買，如何能將商品陳列展示于顧客面前，甚至于讓顧客親自品嘗，讓顧客感受滿足感，拉近顧客于商品的距離，必須配合促銷試吃、試飲、頁腳..頁眉.試用，使顧客對(duì)商品有商品有認(rèn)同感，進(jìn)而產(chǎn)生購買意愿；現(xiàn)烤出爐的面包、熟食、比薩餅透過試吃，其銷售數(shù)量均可增加數(shù)倍。
現(xiàn)場(chǎng)銷售創(chuàng)意。
1.蔬果。
a.可將西瓜大堆陳列，將西瓜剖開，讓顧客了解西瓜質(zhì)量及熟度。
b.開榴蓮的方法，將其切割圖用pop顯示給顧客。
c.強(qiáng)調(diào)商品是由生產(chǎn)基地直送、綠色食品、凈菜…。
d.擺放榨汁機(jī)，現(xiàn)場(chǎng)操作榨汁，果汁百分百原汁，顧客可將新鮮帶回家…。
2.鮮肉。
b.現(xiàn)場(chǎng)處理、分割、烹調(diào)…。
3.水產(chǎn)。
a.活魚的展示，強(qiáng)調(diào)魚保鮮方法。
b.提供殺魚、清潔服務(wù)。
c.提供各種烹調(diào)食譜與烹調(diào)方法。
d.舉辦現(xiàn)場(chǎng)試吃…。
4.熟食、面包。
a.標(biāo)示每日現(xiàn)烤、每日出爐時(shí)間。
b.現(xiàn)場(chǎng)舉辦試吃、并且外帶服務(wù)。
c.為員工穿上大廚師的服裝，塑造專業(yè)形象。
d.可借由推出熟食餐、便當(dāng)或各種便利簡單。
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2.現(xiàn)場(chǎng)氣氛的制造與渲染。
賣場(chǎng)氣氛的塑造可以體現(xiàn)顧客對(duì)賣場(chǎng)的看法：“這家超市感覺很有氣氛、清潔、很適時(shí)、服務(wù)很好?！薄斑@家超市的魚很新鮮、干凈?！薄斑@家超市的肉吃起來很放心?！薄斑@家超市賣的蔬果很新鮮、質(zhì)量很好?！薄@些除了利用現(xiàn)場(chǎng)展示形式之外，還必須利用“促銷手段”來達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)氣氛制造及宣傳的目的。
配合季節(jié)與月份來營造生鮮。
春季：舉行“新春見面禮，來就送”活動(dòng)，“春之頌”
冬季：“冬冷進(jìn)補(bǔ)”、“火鍋、燒烤”，將火鍋、燒烤料與補(bǔ)品大量促銷；
加上春節(jié)、五一節(jié)等長休假期，必須安排大型促銷來營造賣場(chǎng)銷售氣氛。
配合商品組合來營造：
特產(chǎn)展——例；大連水產(chǎn)品特產(chǎn)展、山東蘋果展、北京水蜜桃大特賣、海南西瓜“夏一跳”。
商品展——例：新西蘭的西蘭果展、泰國榴蓮山竹展、美國牛肉展。
促銷手段來營造：
大贈(zèng)買活動(dòng)——來店有獎(jiǎng)活動(dòng)，購買滿××元抽電視機(jī)活動(dòng)。
大贈(zèng)送活動(dòng)——購買滿××元送××元活動(dòng)，買甲魚送雞骨架活動(dòng)等。
現(xiàn)場(chǎng)競賽活動(dòng)——包餃子活動(dòng)、喝啤酒比賽、吃西瓜比賽等。