計劃是為了達(dá)成特定目標(biāo)所制定的行動步驟和時間安排的安排書，它可以幫助我們更好地組織和管理時間，提高工作和學(xué)習(xí)效率。計劃的制定需要考慮目標(biāo)的可行性和合理性，以及所需資源的充足性。我們需要制定一個詳細(xì)的計劃來指導(dǎo)我們的行動，提高我們的工作和學(xué)習(xí)效果。計劃的實施需要不斷地進(jìn)行監(jiān)督和調(diào)整，以確保目標(biāo)的順利實現(xiàn)。計劃是一種重要的管理工具，它可以幫助我們更好地規(guī)劃未來的發(fā)展方向。"在制定計劃的同時，我們還要考慮到可能出現(xiàn)的風(fēng)險和挑戰(zhàn)，制定相應(yīng)的備案和應(yīng)對策略。"以下是一些關(guān)于計劃的實用建議，供您參考。首先，要靈活調(diào)整計劃，因為環(huán)境和條件會隨著時間的推移而發(fā)生變化。其次，要做好備選方案，當(dāng)計劃遇到困難或變故時，及時調(diào)整和變更策略是非常必要的。最后，要定期評估計劃的執(zhí)行情況，通過總結(jié)和反思，不斷提高計劃的質(zhì)量和執(zhí)行力。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇一
3、禮貌用語的場景使用。
4、電話禮儀。
5、世界主要國家的禮儀風(fēng)俗。
1、儀容儀表的含義。
2、酒店對儀容儀表的要求及規(guī)范。
3、微笑服務(wù)。
1、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識的含義。
2、衡量酒店服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。
3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的具體表現(xiàn)。
4、顧客投訴的處理及投訴分析。
5、做一名合格的酒店員工基本要求。
一、崗位職責(zé)。
大堂副理、領(lǐng)班、接待員。
二、工作程序。
1、vip接待規(guī)格及日常接待工作程序、收銀程序。
a、主管、領(lǐng)班、大堂副理每日工作程序。
a、客人投訴處理。
b、酒店財物失竊、賓客財物失竊處理。
c、物品損壞賠償處理。
d、酒醉客人的處理。
e、打架斗毆事件的處理。
f、醫(yī)療救急和客人死亡的處理。
g、停電應(yīng)急事故處理。
h、火警、火災(zāi)的應(yīng)急處理。
b、客房安排程序、房態(tài)的正確認(rèn)識、標(biāo)示及入住辦理、計費系統(tǒng)的熟練操作。
c、散客、協(xié)議單位、團(tuán)隊開房程序及注意事項。
d、換房程序及房費的轉(zhuǎn)賬程序。
e、延期離店處理程序及催繳房費的工作程序。
f、現(xiàn)金、行李寄存的操作程序及規(guī)范。
g、雨傘租借工作程序。
2、問詢、代辦工作程序。
a.瑞麗主要景點、景區(qū)介紹，餐飲、娛樂、購物介紹。
b.代客留言、代客郵件、訂票工作程序。
c.托轉(zhuǎn)物品處理程序。
3、總機電話接聽、轉(zhuǎn)接程序及要求。
a.總機軟件的熟練操作（轉(zhuǎn)接、強插、歷史號碼查找、話費計費、禁出、禁入等功能）。
b.叫醒服務(wù)操作程序（團(tuán)隊、散客）。
c.酒店電話的使用方法。
d.國際長途電話受理程序。
e.電話接聽規(guī)范及話務(wù)要求。
4、酒店客房預(yù)定。
a.團(tuán)隊、協(xié)議單位預(yù)定程序及注意事項。
b.散客預(yù)定。
c.預(yù)定時間的規(guī)定及確認(rèn)。
d.超額預(yù)定的處理。
5、商務(wù)中心日常操作程序。
a.傳真的接、發(fā)及收費。
b.打字、復(fù)印及圖文處理。
c.公共電話服務(wù)。
d.機票、長途汽車票、火車票預(yù)定及旅游代辦。
三、各崗位、各業(yè)務(wù)技能的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
1、收銀、接待服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、商務(wù)中心服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3、總機服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
4、大堂副理服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
5、行李服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
四、貨幣常識及poss機的使用常識。
1、真?zhèn)吴n的識別。
2、支票常識。
3、poss機刷卡的使用及注意事項。
五、酒店賬務(wù)管理系統(tǒng)的功能操作使用。
六、前臺安全操作管理規(guī)范。
1、客人房卡丟失應(yīng)急處理規(guī)范。
2、客人忘記帶房卡，要求開門操作規(guī)范。
3、賬務(wù)、現(xiàn)金保管安全規(guī)范。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇二
為落實賓館“加強基礎(chǔ)培訓(xùn)，開展業(yè)務(wù)練兵”的要求，前廳部結(jié)合本部門新員工較多，綜合基礎(chǔ)業(yè)務(wù)知識掌握薄弱等實際工作情況，前廳部擬在本部門范圍內(nèi)舉行“前廳部綜合業(yè)務(wù)知識答題競賽”。具體實施計劃如下：
1、時間：20xx年4月1日至20xx年4月10日。
2、資料準(zhǔn)備：
（1）由陸春平經(jīng)理負(fù)責(zé)準(zhǔn)備賓館內(nèi)部前臺需掌握的知識材料。
（2）由金鑰匙陳偉負(fù)責(zé)準(zhǔn)備前臺需掌握的社會綜合知識材料。
（3）上述兩項工作擬訂20xx年4月10日前完成。
1、以各班組為單位進(jìn)行初賽，每班組選出3名代表準(zhǔn)備參加復(fù)賽。
2、完成時間20xx年4月30日前。
1、以大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位進(jìn)行復(fù)賽，每組選出3名代表準(zhǔn)備參加決賽。
2、完成時間20xx年5月15日前。
1、由大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位，每組派3名代表參加決賽。
2、決賽結(jié)果取個人前三名，團(tuán)體一名。
3、決賽時間：待訂。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇三
企業(yè)戰(zhàn)略，總是被人們放在高高的神壇上祭奠，而不是拿下來指導(dǎo)公司經(jīng)營，尤其是培訓(xùn)制定部門，總是迷失在各個部門提交上來的具體培訓(xùn)問題中。這些培訓(xùn)問題中，有些是與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略相違背的，有些是跟個別的個人因素所引起的，有些其實只是某些人員的自我臆想。
比如，公司的戰(zhàn)略是提高高端洗衣液的市場占有率，可是銷售部提出一個培訓(xùn)需求是，請解決如何在二批市場開拓經(jīng)銷商。高端洗衣液怎么可能去二批經(jīng)營的三流超市進(jìn)行銷售呢?如果真lv被放到秀水街，真的都被當(dāng)成“驢”了，就算賣出去了，對品牌也有很大的傷害性。
因此，培訓(xùn)負(fù)責(zé)人要充分地領(lǐng)略企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，才能制定出對企業(yè)發(fā)展有幫助的培訓(xùn)計劃。
第2個原則，必須以各部門的工作計劃為依據(jù);。
做年度培訓(xùn)計劃之前，各部門的年度工作計劃必須做出來作為依據(jù)。在時間上和培訓(xùn)內(nèi)容上與各部門工作計劃保持一致。
比如新員工入職培訓(xùn)，需要在各部門新人基本都到齊的時候來做。尤其是肩負(fù)著企業(yè)盈利目的的市場銷售部門，在銷售旺季開始之前需要做動員培訓(xùn)、技能培訓(xùn);在銷售旺季之中就不要安排什么活動來干擾他們的工作了;在旺季過后，需要立即召開表彰及總結(jié)大會，慰勞這批辛苦的人，并為銷售淡季儲存信心。
第3個原則，必須進(jìn)行培訓(xùn)需求調(diào)查，以培訓(xùn)發(fā)展需求為依據(jù);。
一項效果超好的培訓(xùn)，從培訓(xùn)需求調(diào)研開始就應(yīng)該體現(xiàn)專業(yè)度。就像看病一樣，只有正確地了解病情，才能對癥下藥，最終才能藥到病除。因此，正確深入地做培訓(xùn)需求調(diào)研應(yīng)該引起培訓(xùn)經(jīng)理、hr經(jīng)理的一萬分重視!
合谷培訓(xùn)專家崇尚的培訓(xùn)需求調(diào)研問卷是一套，而不是一份。針對不同層級員工編寫不同的調(diào)研問卷，例如：銷售培訓(xùn)調(diào)研問卷分為《銷售經(jīng)理調(diào)研問卷》、《一線銷售員調(diào)研問卷》、《hr培訓(xùn)經(jīng)理調(diào)研問卷》，一套三式。各問卷問題環(huán)環(huán)相扣，力求從表面問題深挖到真實的問題。
第4個原則，必須讓更多的人參與年度培訓(xùn)計劃的制訂，以獲得更多的支持;。
培訓(xùn)經(jīng)理在做培訓(xùn)計劃的時候，覺得求人來提培訓(xùn)建議是最煩人的事情。培訓(xùn)部門與其他業(yè)務(wù)部門是平級關(guān)系，而且在公司運營中又顯得不是那么重要，財務(wù)部、生產(chǎn)部、技術(shù)部、銷售部、市場部都有那么多緊急且重要的事情，所以會很不耐煩地、很有理由地拖延。
如果能獲得總經(jīng)理的尚方寶劍，就會有更多的人來支持培訓(xùn)經(jīng)理的工作。因為培訓(xùn)預(yù)算是一筆不算小的費用，總經(jīng)理是最不希望把錢花了，而事兒沒辦的情況出現(xiàn)，所以請總經(jīng)理群發(fā)一遍電子郵件或以總經(jīng)理名義發(fā)一封公告，自然那些人不敢不配合。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇四
第一、培訓(xùn)內(nèi)容:。
一、物業(yè)管理專業(yè)知識。
1、物業(yè)管理的概念。
2、物業(yè)管理的分類。
3、物業(yè)管理的主要內(nèi)容。
4、物業(yè)管理人員的素質(zhì)要求與職業(yè)道德。
5、物業(yè)管理的基本原則。
二、保安管理規(guī)章制度。
1、保安員紀(jì)律、職責(zé)權(quán)限、職業(yè)道德規(guī)范、禮儀規(guī)定。
2、行為規(guī)范。
3、對講機使用規(guī)定。
4、保安人員獎懲制度。
5、崗位職責(zé)。
三、消防知識。
1、消防安全知識。
2、滅火器及滅火方法。
3、義務(wù)消防隊的任務(wù)。
4、火警報警程序。
5、發(fā)現(xiàn)火警、火災(zāi)應(yīng)急處理程序。
四、治安管理知識。
1、物業(yè)管理及治安管理的要求。
2、正當(dāng)防衛(wèi)。
3、保安類各種問題的處理方法。
4、保安員交接班管理標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程。
5、易發(fā)生事故部位強化防范措施。
五、軍體素質(zhì)。
1、隊列考核。
2、體能考核(視情況而定)。
2、擒敵應(yīng)用技術(shù)動作(視所接手項目而定)。
第二、培訓(xùn)方案。
根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示和實際情況。主管對本項目下屬保安員全面負(fù)責(zé)管理和考核。因此這次培訓(xùn)要求全體保安員(除值勤外)和主管全部參加，并且在培訓(xùn)過程中實行考核。培訓(xùn)結(jié)束后，根據(jù)實際情況對現(xiàn)有保安人員進(jìn)行篩選和調(diào)整。
一、培訓(xùn)時間。
1、全程培訓(xùn)時間為1個月。
2、具體時間按排詳見《培訓(xùn)時間表》。
3、培訓(xùn)以操練和理論交叉進(jìn)行，時間安排根據(jù)具體情況臨時決定。
二、培訓(xùn)地點:公司大門口。
第三、培訓(xùn)目標(biāo)。
1、提高全體保安人員綜合素質(zhì)，樹立良好的社會形象。
2、提高全體保安人員工作效率，服務(wù)質(zhì)量，為公司提供高效、周到的服務(wù)。
3、提高全體保安人員自我學(xué)習(xí)，自我約束的能力，實現(xiàn)企業(yè)前景。
第四、培訓(xùn)管理規(guī)定。
為保證這次全體保安人員的培訓(xùn)工作順利進(jìn)行，達(dá)到預(yù)。
期的目標(biāo)，現(xiàn)根據(jù)我公司《員工手冊》制定以下幾條紀(jì)律:。
1、不得無故不參加培訓(xùn)，違者按曠工處理。
2、培訓(xùn)時應(yīng)該做到不早退不遲到，違者捐活動基金。
3、遵守紀(jì)律，不得在培訓(xùn)過程中做與培訓(xùn)內(nèi)容無關(guān)之事項。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇五
xx酒店作為一個正飛速發(fā)展的準(zhǔn)四(?)星級酒店，對酒店員工的素質(zhì)及技能提出了更高的要求，尤其是員工的英語服務(wù)技能提出了更高的要求。因此，酒店在進(jìn)行員工培訓(xùn)需求分析的基礎(chǔ)上，結(jié)合公司的經(jīng)營戰(zhàn)略和實際工作情況，特擬定20xx年xx酒店酒店英語年度培訓(xùn)計劃如下：
一、培訓(xùn)目的。
為提高酒店員工隊伍的素質(zhì)及服務(wù)技能，樹立良好的酒店形象，增強企業(yè)在市場中的競爭力。
二、培訓(xùn)對象。
各部門人員，包括前廳部、銷售部、房務(wù)部、安保部、工程部、財務(wù)部、辦公室、人力資源部，重點放在前廳部。此次培訓(xùn)適合零起點且對酒店英語感興趣或是在酒店工作的人士。在多聽多說的環(huán)境中從發(fā)音、詞匯、對話、句型等方面進(jìn)行專業(yè)的酒店英語培訓(xùn)。對酒店英語有興趣，準(zhǔn)備在涉外酒店工作或者已經(jīng)酒店工作，想提高酒店英語水平和想提升自己英語口語水平的人士。
三、培訓(xùn)地點。
酒店會議室或其他指定地址。
(待定)。
五、培訓(xùn)器材。
教材、投影儀、投影幕布、音響、移動白板、白板筆、打印機等。
六、培訓(xùn)形式。
a、互動式教學(xué);。
b、課程實踐與理論結(jié)合;。
c、實戰(zhàn)案例分析;。
d、英語游戲參與;。
e、錄制mp3音頻;。
f、拓展培訓(xùn)。
七、課程內(nèi)容。
1、酒店常用問候英語。
2、酒店常用致謝英語。
3、酒店常用指路英語。
4、酒店常用指路英語。
5、酒店常用節(jié)日英語。
6、酒店各部門英語名稱。
7、酒店禮貌英語。
1、學(xué)習(xí)時長：
十二個月(一年時間)。
2、上課時間：每周()(根據(jù)酒店的要求待定)。
3、上課頻率：每周2次。
4、上課教材：(待定)。
5、上課計劃：(教學(xué)大綱)。
a、第一個月了解基礎(chǔ)的酒店英語知識;。
b、第二個月常用酒店英語的單詞積累;。
c、第3至4個月酒店常用英語句式的學(xué)習(xí);。
d、第5個月酒店常用英語聽力的練習(xí)。
e、學(xué)習(xí)期間有兩次檢測考試，和酒店管理層以及學(xué)員溝通完善教學(xué)方案;。
e、第6——12個月時間能夠進(jìn)行簡單的英語對話，慢慢具備較流利的英語口語能力;。
九、培訓(xùn)考核。
采取筆試和口試的方法進(jìn)行考核。
十、培訓(xùn)評估。
人力資源部。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇六
為爭上五賓館，打造符合標(biāo)準(zhǔn)的五星酒店軟件環(huán)境，我酒店為了適應(yīng)知識經(jīng)濟發(fā)展需要，更好的應(yīng)對市場經(jīng)濟的挑戰(zhàn)，提高酒店員工的整體素質(zhì)，提升酒店的核心競爭力，特制定出此計劃。
現(xiàn)根據(jù)本酒店的實際情況制定出__年員工培訓(xùn)計劃，計劃分為四部分：一、發(fā)動員工自學(xué)，二、內(nèi)部培訓(xùn)，三、外部培訓(xùn)，四、舉辦各種活動。
1、加強宣傳學(xué)習(xí)教育。創(chuàng)新酒店宣傳欄，積極向員工宣傳提高自身價值和創(chuàng)建高素質(zhì)團(tuán)體的重要性。
2、鼓勵員工根據(jù)實際工作需要、專業(yè)對口報讀各類專業(yè)、申報各類專業(yè)職稱和報考各類職業(yè)證書，公司對獲得學(xué)歷或職稱證書的員工將給與一定的獎勵。
二、內(nèi)部培訓(xùn)。內(nèi)部培訓(xùn)主要分為三種。
1、邀請社會上的專家親臨授課。
2、請酒店內(nèi)部各崗位優(yōu)秀員工授課，講授工作中實際疑難解答和工作心得。
3、交叉培訓(xùn)。即將一個部門的員工到另一個部門的工作現(xiàn)場接受培訓(xùn)。使培訓(xùn)者在受訓(xùn)過程中從其部門的立場出發(fā)，有針對性地到培訓(xùn)部門接受培訓(xùn)，了解所到部門的業(yè)務(wù)流程，對自己部門的業(yè)務(wù)操作具有參考作用。結(jié)合最初制定的目標(biāo)或計劃，有利于各部門之間的協(xié)調(diào)和服務(wù)一致性地提高。
三、外部培訓(xùn)。
1、主要是和相關(guān)勞動部門和政府考核機構(gòu)聯(lián)系合作進(jìn)行培訓(xùn)。
2、分批組織酒店內(nèi)一線骨干和管理人員到其他酒店參觀學(xué)習(xí)，不斷更新員工和管理者的觀念。
四、舉辦各種活動。
可根據(jù)各部門各崗位工作性質(zhì)舉辦既能操作競賽，對比賽結(jié)果予以獎勵。
為保證培訓(xùn)計劃的順利實施及培訓(xùn)質(zhì)量，將建立相關(guān)保障機制。首先，建立培訓(xùn)紀(jì)律。要求參加培訓(xùn)者對所受訓(xùn)項目認(rèn)真負(fù)責(zé)。其次，對培訓(xùn)人員考核，對參加學(xué)習(xí)的人員要寫出培訓(xùn)心得。三、由相關(guān)部門對員工培訓(xùn)出勤和考核成績進(jìn)行記錄。作為以后酒店內(nèi)部選拔干部的依據(jù)之一。四、學(xué)習(xí)培訓(xùn)的具體負(fù)責(zé)人要將相關(guān)的培訓(xùn)記錄進(jìn)行整理歸檔，并將資料送人事部備案。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇七
1、怒形于色的客人特征：面目表情嚴(yán)肅表現(xiàn)出憤怒甚至敵視態(tài)度語調(diào)破切，強調(diào)聲調(diào)大做命令，不要求站立姿勢或坐立挺直。
2、將憤怒隱藏的客人：不停作小動作，如手不耐煩敲打、漲紅臉、鄒眉甚至咬牙切齒聲調(diào)不高、但短促說話譏諷粗俗。
1、聆聽。
2、保持冷靜：盡可能將投訴者帶離，避免影響其它客人，避免做出敵意或防預(yù)性反映，保持冷靜不要與客人爭吵記住客人永遠(yuǎn)是客人。
3、表示諒解：盡量表示了解客人感受表示對客人諒解如“我知道你的感受我以前也遇到過“注意不要講這是酒店的錯，只需要你理解客人的問題和投訴。
4、意識到客人的自尊心：盡力維持和增強客人自尊心如“我很報歉您遇到這樣的麻煩”這樣可表明你對客人觀注，經(jīng)常提及客人名字不要嘗試淡化客人投訴的嚴(yán)重性，對于客人是嚴(yán)重的問題否則它也不會向您反映。
5、讓客人意識到你對問題重視將注意力注意在問題上，而不是告知是上一班的錯或某部門的錯都于是無補，無論什么情況下都不能污辱客人、應(yīng)對事不對人。
6、做記錄將事件要點記錄在案如、其它人參與解決此問題將會節(jié)約時間同時也安服客人激動的情緒，更重要的是將客人所說的記錄下來是取得客人信任的途徑，這個步驟有助于解決問題使整個局面受到控制。
7、告訴客人解決辦法，告知客人你能做到的如、可能提供多種選擇，對于你做不到的事就不要做任何承諾、更不要做出超越自己權(quán)利范圍的事。
8、定出行動時間，告訴客人何時解決問題而自己必須十分明確不要低估了問題所需時間。
9、監(jiān)督行動的發(fā)展當(dāng)客人對解決辦法做出選擇后就開始行動并保證整個行動順利進(jìn)行如、遇到任何未能遇知的延誤應(yīng)盡快通知客人。
10、跟催客人和行動的結(jié)果即使投訴已由其它人解決也應(yīng)聯(lián)系客人了解問題的解決是否令客人滿意，寫出報告將整件事經(jīng)過采取行動和事件結(jié)果寫出。
1、與客人談話時不準(zhǔn)將腰叉口袋正視客人酒店新員工入職培訓(xùn)計劃酒店新員工入職培訓(xùn)計劃。
2、用微笑來面對客人，回答客人問題的時候，“知之為知之，不知為不知”，向別人請問后再向客人解答。
3、同事之間不當(dāng)客人面說家鄉(xiāng)話和爭吵。
4、不準(zhǔn)偷看客人的書籍，不準(zhǔn)偷聽客人的談話。
5、上級或平級見面時要志意。
6、不許在客人的背后做鬼臉，不許相互做鬼臉，不能譏笑客人不慎的事情。
7、交給客人物件應(yīng)雙手送上。
8、主動幫助高胖客人和殘疾客人。
9、努力記住客人的姓名。
1、您好，歡迎光臨。
2、請問您幾位，是否有預(yù)定。
3、請跟我來。
4、很抱歉讓您久等了。
5、請您多多包涵。
6、請多關(guān)照。
7、讓您久等了，這是――茶。
8、真是抱歉耽誤了很長時間。
9、您還需要別的嗎?
10、我能為您做些什么嗎?
11、很高興為您服務(wù)。
12、請您多提寶貴意見。
13、請您隨我到收銀處結(jié)帳好嗎?
14、請問您對我的服務(wù)還滿意嗎?
15、謝謝光臨，請慢走.
16、您走好，歡迎下次光臨。
(一)講標(biāo)準(zhǔn)普通話，對客人熱情、禮貌、周到、責(zé)任心強、服從管理，與本部門員工通力合作，遵守員工守則，做好本職工作。
(二)熟練掌握服務(wù)技能、清潔標(biāo)準(zhǔn)，保持部門各部位設(shè)備潔凈、物品整齊、空氣清新、環(huán)境優(yōu)雅。
(三)堅守崗位，不準(zhǔn)到無關(guān)區(qū)域亂竄、閑談、忠于職守，保證賓客安全，勤巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，解決不了的立即向上級主管報告。
(四)負(fù)責(zé)檢查各部設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時向上級報請維修項目。
(五)提醒客人保管好自己的物品，不要擅自減少部門所規(guī)定的服務(wù)流程并根據(jù)客人的要求合理安排。
(六)填寫單據(jù)時，字跡清楚，書寫工整，不可遺漏。
(七)拾到任何遺留物品，要立即上交部長或主任，之后由主任交付總臺大堂副理保管并做好記錄以備存查，如客人認(rèn)領(lǐng)，須通過大堂副理，請客人詳細(xì)描述物品特征(如手機、bp機請其講出機號撥打驗證)出示有效證件并登錄備案，方可返還，如長時間無人領(lǐng)取，上交公司另行處理。
(八)客人等待服務(wù)時間限定為60秒，不得超過規(guī)定時間，不得冷遇客人。
(九)客人到達(dá)時，應(yīng)馬上有禮貌地打招呼，并根據(jù)客人的要求合理安排。
第一個習(xí)慣：員工必須知道酒店的目標(biāo)、價值觀、信條和自己的工作范圍。
第二個習(xí)慣：員工都必須做到：盡量使用客人的名字稱呼客人，預(yù)見并滿足客人的需求，熱情親切地送別客人。
第三個習(xí)慣：員工在工作時間不應(yīng)使用客用設(shè)施設(shè)備，在任何時間、地點，行動都應(yīng)該以客為先。
第四個習(xí)慣：保證對你面前3米內(nèi)的客人和員工微笑致意，并讓電話中的客人聽到你的微笑。
第五個習(xí)慣：為滿足顧客的需求，充分運用酒店給你的權(quán)力，直至尋求總經(jīng)理的幫助。
第六個習(xí)慣：員工必須不斷認(rèn)識酒店存在的缺點，并提出你的改進(jìn)建議，使酒店的服務(wù)和質(zhì)量更加完美。
免責(zé)聲明：本文僅代表作者個人觀點,與本網(wǎng)無關(guān)。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇八
為全面提升大同王府至尊酒店員工整體素質(zhì)，促進(jìn)良好的職業(yè)意識、職業(yè)文化、職業(yè)道德和職業(yè)技能的形成，加強培訓(xùn)質(zhì)量管理。
為此，將增強“以人為本”的培訓(xùn)工作核心，結(jié)合企業(yè)與員工雙方面的需要，根植同心文化理念，將“揚正能量，樹新風(fēng)，提升全員素質(zhì)，提高業(yè)務(wù)水平”的貫徹思想深入人心，增強員工職業(yè)發(fā)展和崗位成長的指導(dǎo)作用，提高員工自發(fā)學(xué)習(xí)地主觀能動性。
加強培訓(xùn)的針對性、實用性和有效性，讓培訓(xùn)向現(xiàn)實工作能力轉(zhuǎn)化的效率，促進(jìn)個人業(yè)績地提升，從而帶動酒店整體人員素質(zhì)地提高;為酒店打造一支誠信、專業(yè)、創(chuàng)新、協(xié)作的員工隊伍，為全酒店實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)提供人力資源保障。
(一)培訓(xùn)思路。
2、建立酒店核心價值體系，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感、信任感、榮譽感;。
4、培養(yǎng)人才，為酒店的基層部門培養(yǎng)適合于本酒店發(fā)展的人才。
(二)培訓(xùn)對象：
1、酒店全體員工：新員工、基層員工、領(lǐng)班、主管、經(jīng)理及酒店高層管理人員。
(三)培訓(xùn)課程：
1、員工基礎(chǔ)必修課程。
2、員工技能必修課程。
4、管理層技能提升培訓(xùn)課程。
(四)崗位培訓(xùn)安排程序。
序號。
事項。
時間要求。
1
以《培訓(xùn)月報》形式書面通知人力資源部其月份崗位培訓(xùn)計劃，各部門完成后遞交到評估意見報人力資源部、培訓(xùn)機構(gòu)派出之培訓(xùn)顧問。
每月25日前。
2
由培訓(xùn)機構(gòu)派出培訓(xùn)顧問咨詢培訓(xùn)體系的運營，協(xié)助酒店人力資源部展開培訓(xùn)計劃與初步審核各部門的《培訓(xùn)月報》，如發(fā)現(xiàn)不符合要求的退回該部門作修改，并要求對方交回新《培訓(xùn)月報》。
每月28日前。
3
酒店人力資源部、培訓(xùn)顧問審閱后，對各部門《培訓(xùn)月報》進(jìn)行匯總，按月份存檔。
每月30日前。
4
培訓(xùn)顧問將已匯總的計劃作為日后培訓(xùn)與發(fā)展需求的協(xié)助、監(jiān)督、巡查各部門崗位培訓(xùn)情況的依據(jù)。
各部門重要管理制度的培訓(xùn)，例如工程部的操作規(guī)范、財務(wù)部出入庫等各部門須有培訓(xùn)記錄，培訓(xùn)顧問簽字確認(rèn)，人力資源部保存原件，部門保存復(fù)印件;要求各部門提交培訓(xùn)記錄及培訓(xùn)顧問簽字的原件。
1、專業(yè)：加強專業(yè)化學(xué)習(xí)，加強同行交流與對外學(xué)習(xí)，開闊視野與思路;。
2、實用：根據(jù)酒店實際情況開展培訓(xùn)，以解決工作中問題和酒店持續(xù)發(fā)展為目的;。
3、高效：日常性工作條理化，加強時間管理，提高工作效率;。
4、創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設(shè)、學(xué)習(xí)氛圍營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新;。
5、分享：營造互動學(xué)習(xí)型組織，相互學(xué)習(xí)，相互分享相互提高。
1、完善培訓(xùn)體系。
(1)建立完善部門兼職培訓(xùn)員隊伍：繼續(xù)開設(shè)培訓(xùn)課程，要培訓(xùn)出酒店內(nèi)部的訓(xùn)導(dǎo)師;。
(2)完善酒店公共課與各部門業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)體系;。
2、開發(fā)并完善基層管理課程。
(一)基礎(chǔ)必修課程：見附表一。
3、規(guī)范培訓(xùn)教材：
培訓(xùn)機構(gòu)培訓(xùn)顧問編寫或完善培訓(xùn)教材，初步審核時間協(xié)商決定，依據(jù)修改和應(yīng)用過程中發(fā)現(xiàn)問題，進(jìn)行再修訂經(jīng)審批最終完成。
(1)《王府至尊酒店簡況及企業(yè)文化》。
(2)《王府至尊酒店簡況》。
(3)《員工薪資福利政策講解》。
(4)《酒店標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)用語》。
(5)《儀容儀表及行為規(guī)范要求》。
(6)《實操課件》。
(7)《溝通方式的技巧性》。
(8)《公共衛(wèi)生安全要求》。
(9)《酒店日常行為為規(guī)范》。
(10)《各部門運營sop手冊》。
(1)協(xié)助總經(jīng)理：
(2)引導(dǎo)經(jīng)理層：
利用內(nèi)訓(xùn)課、外送培訓(xùn)、請講師進(jìn)來等形式，對各部門經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。課程內(nèi)容針對性強，加強培訓(xùn)后跟進(jìn)，正式培訓(xùn)后進(jìn)行評估總結(jié);平時加強與各部門負(fù)責(zé)人溝通，對人力資源部的工作及時提出建議與協(xié)助。
(3)訓(xùn)練督導(dǎo)層：
開展兩期內(nèi)部講師培訓(xùn)以及系列督導(dǎo)培訓(xùn)課程，并利用平時會議和單獨輔導(dǎo)等形式，在對管理理念進(jìn)行引導(dǎo)，對管理技巧進(jìn)行探討和分享，指導(dǎo)各部門督導(dǎo)層開展起部門的日常管理和培訓(xùn)工作。
(4)培養(yǎng)儲備干部：
對酒店優(yōu)秀員工及資深員工作為儲備干部進(jìn)行訓(xùn)練，平時進(jìn)行工作指導(dǎo)，協(xié)助人力資源部進(jìn)行員工職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)。
5、培訓(xùn)考核和評估：
1)員工入職培訓(xùn)的考核，凡新員工入職，需要參加員工入職培訓(xùn)必修課程后，成績及格，方可到部門到崗正常工作。
3)、試卷滿分為100分。試卷內(nèi)容有以下：
--新員工試卷(合格分?jǐn)?shù)為60分)。
--基層員工、領(lǐng)班試卷(合格分?jǐn)?shù)為70分)。
--主管員工試卷(合格分?jǐn)?shù)為80分。
--中、高層作業(yè)和試卷(合格分?jǐn)?shù)為90分)。
10、跟進(jìn)措施：
1)不合格重新安排補考，一般補考試間安排在授課當(dāng)天或授課后1周之內(nèi)，試卷修改會在考試過后1周之內(nèi)修改完畢，發(fā)給各部門經(jīng)理，合格的由人資登記，不合格的由人資確定是補考還是再參加課程學(xué)習(xí)后再補考，統(tǒng)一補考開始時間一般安排在月底，補考時間具體安排。
2)對試卷修改后進(jìn)行評分，并將分?jǐn)?shù)表反饋給各部門經(jīng)理;。
3)必修課程是必須學(xué)習(xí)掌握的課程，專業(yè)選修課程可以根據(jù)部門需要報出參加人數(shù)后，由酒店人力資源部準(zhǔn)備妥當(dāng)后通知開課時間。
入職崗前培訓(xùn)(內(nèi)容見附件下表格)：
每月集中新員工開展十二個課時的新員工培訓(xùn)，根據(jù)培訓(xùn)安排時間2—2.5天時間將公共部分全部培訓(xùn)到位，考核后員工即可參加部門技能考核。新員工上崗前，規(guī)章制度及禮貌禮節(jié)的專項培訓(xùn)。重點灌輸酒店經(jīng)營宗旨與服務(wù)理念，使服務(wù)理念能更快速地傳承，快速產(chǎn)生優(yōu)秀員工，并逐漸在全員形成優(yōu)質(zhì)服務(wù)的氛圍。
(1)該項培訓(xùn)與主要課程由培訓(xùn)顧問負(fù)責(zé)。
(2)酒店人力資源部正式發(fā)文通知各部門新入職員工培訓(xùn)。
(3)所有入職員工必須修完入職課程，并參加考核，如果考核不合格，則參加下一期考核，并利用個人假日參加學(xué)習(xí)，無法通過入職培訓(xùn)考試將不予轉(zhuǎn)正。
(4)對現(xiàn)有培訓(xùn)課程不斷修正，分為企業(yè)文化、產(chǎn)品知識、管理制度、職業(yè)形象、禮儀禮節(jié)、消防安全、軍事化訓(xùn)練、參觀酒店等幾部分。
2、入職培訓(xùn)。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇九
xx年是飯店爭創(chuàng)市經(jīng)委級文明單位和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)（工作）技能是當(dāng)前夯實內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)公司關(guān)于加大xx年職工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合飯店實際，我們擬在xx年度以“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”活動為契機，“內(nèi)外結(jié)合”培訓(xùn)方法為抓手，進(jìn)一步推進(jìn)職工培訓(xùn)工作的深度，努力做好xx年的全員培訓(xùn)工作。
以飯店經(jīng)濟工作為中心，將“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作是飯店夯實內(nèi)力提檔升級的重要性。立足當(dāng)前，放眼未來，積極探索學(xué)習(xí)型班組在文明單位創(chuàng)建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為飯店發(fā)展積蓄資源和砥練內(nèi)力。
xx年度的員工培訓(xùn)以飯店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實提高職工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型職工。
以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個方面進(jìn)行針對性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位技能。
1.專業(yè)技能培訓(xùn)。
（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使飯店管理工作日趨正軌。
（2）總服務(wù)臺、房務(wù)中心以及餐廳等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的服務(wù)技能和外語水平。今年我們將繼續(xù)選派部分員工參加市旅委教育中心的外語b級證書的培訓(xùn)，并由獲得合格證書的員工加緊對內(nèi)各相關(guān)崗位員工的輔導(dǎo)培訓(xùn)，在條件許可的情況下，為他們提供練好外語會話的機會和條件。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭取在工作培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項任務(wù)。
（3）針對飯店目前機修技術(shù)水平普遍不強，緊缺技工（高低壓電工、制冷工）嚴(yán)重匱乏等狀況，雖然工程部內(nèi)部也已實行“萬能工”傳幫帶的現(xiàn)場培訓(xùn)，但關(guān)鍵工種無論從技術(shù)實際還是安全因素考慮，都必須經(jīng)過專業(yè)考證的培訓(xùn)。因此，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術(shù)考證培訓(xùn)。
2、新職工培訓(xùn)。
新進(jìn)職工是飯店經(jīng)濟活動中的新生力量，增強素質(zhì)，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進(jìn)職工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊、安全知識、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后準(zhǔn)予上崗。
3、一專多能培訓(xùn)。
“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”是xx年飯店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓(xùn)工作。（1）在客房部選送部分業(yè)務(wù)骨干到同類服務(wù)管理較先進(jìn)的飯店進(jìn)行相關(guān)知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。（2）在客房部一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強人才流動，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。（3）在工程部選送兩名有基礎(chǔ)的職工外出學(xué)習(xí)美工知識和dj技能，切實培養(yǎng)飯店工作必須的復(fù)合型人才。
希望各部門按此通知認(rèn)真配合執(zhí)行！
上海xx飯店。
xx年2月19日。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇十
1、加強宣傳學(xué)習(xí)教育。創(chuàng)新酒店宣傳欄，積極向員工宣傳提高自身價值和創(chuàng)建高素質(zhì)團(tuán)體的重要性。
2、鼓勵員工根據(jù)實際工作需要、專業(yè)對口報讀各類專業(yè)、申報各類專業(yè)職稱和報考各類職業(yè)證書，公司對獲得學(xué)歷或職稱證書的員工將給與一定的獎勵。
二、內(nèi)部培訓(xùn)。內(nèi)部培訓(xùn)主要分為三種。
1、邀請社會上的專家親臨授課。
2、請酒店內(nèi)部各崗位優(yōu)秀員工授課，講授工作中實際疑難解答和工作心得。
3、交叉培訓(xùn)。即將一個部門的員工到另一個部門的工作現(xiàn)場接受培訓(xùn)。使培訓(xùn)者在受訓(xùn)過程中從其部門的立場出發(fā)，有針對性地到培訓(xùn)部門接受培訓(xùn)，了解所到部門的業(yè)務(wù)流程，對自己部門的業(yè)務(wù)操作具有參考作用。結(jié)合最初制定的目標(biāo)或計劃，有利于各部門之間的協(xié)調(diào)和服務(wù)一致性地提高。
三、外部培訓(xùn)。
1、主要是和相關(guān)勞動部門和政府考核機構(gòu)聯(lián)系合作進(jìn)行培訓(xùn)。
2、分批組織酒店內(nèi)一線骨干和管理人員到其他酒店參觀學(xué)習(xí)，不斷更新員工和管理者的觀念。
四、舉辦各種活動。
可根據(jù)各部門各崗位工作性質(zhì)舉辦既能操作競賽，對比賽結(jié)果予以獎勵。
為保證培訓(xùn)計劃的順利實施及培訓(xùn)質(zhì)量，將建立相關(guān)保障機制。首先，建立培訓(xùn)紀(jì)律。要求參加培訓(xùn)者對所受訓(xùn)項目認(rèn)真負(fù)責(zé)。其次，對培訓(xùn)人員考核，對參加學(xué)習(xí)的人員要寫出培訓(xùn)心得。三、由相關(guān)部門對員工培訓(xùn)出勤和考核成績進(jìn)行記錄。作為以后酒店內(nèi)部選拔干部的依據(jù)之一。四、學(xué)習(xí)培訓(xùn)的具體負(fù)責(zé)人要將相關(guān)的培訓(xùn)記錄進(jìn)行整理歸檔，并將資料送人事部備案。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇十一
這個部分主要強調(diào)為何培訓(xùn)，一般都是要增進(jìn)服務(wù)意識，提高員工素質(zhì)及技能。
培訓(xùn)人員有新進(jìn)入酒店的人員和在職的員工。
一、培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。
二、培訓(xùn)期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
三、培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。
四、培訓(xùn)站位時、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位、站位高到低一字排開。
15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位}。
15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。
30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}。
一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
二、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎？
三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少？
四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？
五、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎？
六、貴賓您好，您的'房間這邊請，請跟我來。
七、樓層接待貴賓幾位！
八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
九、貴賓您好，您的房間這邊請。
十、您的房間到了，祝您玩的愉快。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇十二
酒店開業(yè)四年以來，經(jīng)過堅實基礎(chǔ)、規(guī)范管理、品質(zhì)提升的穩(wěn)步發(fā)展，緊緊圍繞經(jīng)濟效益開展各項工作，在經(jīng)營創(chuàng)收、提升管理水平、建立企業(yè)文化、提高員工素質(zhì)取得了一定的成績。20xx年酒店將面臨新的機遇與挑戰(zhàn)，酒店硬件改造全面推進(jìn)，服務(wù)項目和服務(wù)水平繼續(xù)提升，產(chǎn)品質(zhì)量全面升級；但是酒店經(jīng)營環(huán)境競爭更加激烈，經(jīng)營成本及費用繼續(xù)增加，人員招聘面臨較大壓力，員工隊伍向心力尚未形成。根據(jù)酒店經(jīng)營方針及指導(dǎo)思想，對20xx年培訓(xùn)做如下安排：
以“為經(jīng)營做服務(wù)，為管理做保障，促進(jìn)酒店發(fā)展”為主導(dǎo)思想，突出以下重點：
1、推進(jìn)酒店員工職業(yè)化轉(zhuǎn)型，提升員工素養(yǎng)，轉(zhuǎn)變工作思路，找準(zhǔn)個人定位；
2、建立酒店核心價值體系，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感、信任感、榮譽感；
4、儲備人才，為酒店的可持續(xù)發(fā)展奠定人才基礎(chǔ)。
1、專業(yè)：加強專業(yè)化學(xué)習(xí)，加強同行交流與對外學(xué)習(xí)，開闊視野與思路；
2、實用：根據(jù)酒店實際情況開展培訓(xùn)，以解決工作中問題和酒店發(fā)展為目的；
3、高效：日常性工作條理化，加強時間管理，提高工作效率；
4、創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設(shè)、學(xué)習(xí)氛圍營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新；
5、分享：營造互動學(xué)習(xí)型組織，相互學(xué)習(xí)，相互分享相互提高。
1、完善培訓(xùn)體系。
（1）建立完善培訓(xùn)師隊伍：繼續(xù)開設(shè)ttt課程，培訓(xùn)酒店內(nèi)部訓(xùn)導(dǎo)師；
（2）完善酒店公共課與各部門業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)體系；
2、開發(fā)并完善基層管理課程。
3、規(guī)范培訓(xùn)教材：方便講師的授課與學(xué)員的學(xué)習(xí)，編寫或完善培訓(xùn)教材。
（1）《酒店案例手冊》（2）《酒店產(chǎn)品知識手冊》（3）《酒店英語學(xué)習(xí)手冊》。
（4）《客房、餐飲服務(wù)知識技能100問》（5）各系列培訓(xùn)課程課件。
4、加強管理人員培訓(xùn)。
（2）、引導(dǎo)經(jīng)理層：利用內(nèi)訓(xùn)課、外送培訓(xùn)、請講師進(jìn)來等形式，對各部門經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。課程內(nèi)容要針對性強，加強培訓(xùn)后跟進(jìn)，正式培訓(xùn)后進(jìn)行評估總結(jié)；平時加強與各部門負(fù)責(zé)人溝通，對人力資源部的工作及時提出建議與協(xié)助。
（3）、訓(xùn)練督導(dǎo)層：開展兩期內(nèi)部講師培訓(xùn)以及系列督導(dǎo)培訓(xùn)課程，并利用平時會議和單獨輔導(dǎo)等形式，在對管理理念進(jìn)行引導(dǎo)，對管理技巧進(jìn)行探討和分享，指導(dǎo)各部門督導(dǎo)層開展起部門的日常管理和培訓(xùn)工作。
（4）、培養(yǎng)儲備干部：對酒店優(yōu)秀員工及資深員工作為儲備干部進(jìn)行訓(xùn)練，平時進(jìn)行工作指導(dǎo)，協(xié)助進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)。
（一）、新員工培訓(xùn)。
1、入職崗前培訓(xùn)：
每周開展一個課時的新員工培訓(xùn)，四周時間將公共部分全部培訓(xùn)到位，考核后員工即可參加部門技能考核。新員工上崗前，由人事部先進(jìn)行一對一的規(guī)章制度及禮貌禮節(jié)的專項培訓(xùn)。
周期時間培訓(xùn)內(nèi)容目的授課老師。
第一周9:00—10:30儀容儀表、店規(guī)店紀(jì)了解酒店歷史趙靜。
提高服務(wù)水平顧紅麗了解運用。
趙新華。
（1）該項培訓(xùn)與主要課程由培訓(xùn)老師趙靜負(fù)責(zé)。（2）人力資源部正式發(fā)文通知各部門新入職員工培訓(xùn)。
（3）所有入職員工必須修完入職課程，并參加考核，如果考核不合格，則參加下一期考核，并利用個人假日參加學(xué)習(xí)，無法通過入職培訓(xùn)考試，除人力資資部總監(jiān)特批外，將不予轉(zhuǎn)正。
（4）對現(xiàn)有培訓(xùn)課程不斷修正，分為企業(yè)文化、產(chǎn)品知識、管理制度、職業(yè)形象、禮儀禮節(jié)、消防安全、軍事化訓(xùn)練、參觀酒店等幾部分。
2、入職在崗培訓(xùn)：
推行在崗培訓(xùn)跟蹤表，加強培訓(xùn)監(jiān)督，保證一線部門均按此操作，提高入職在崗培訓(xùn)的效率，減少新員工導(dǎo)致的服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)與客人投訴現(xiàn)象。
3、新員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)：
重點灌輸酒店經(jīng)營宗旨與服務(wù)理念，使服務(wù)理念能更快速地傳承，快速產(chǎn)生優(yōu)秀員工，并逐漸在全員形成優(yōu)質(zhì)服務(wù)的氛圍。
（二）、管理層培訓(xùn)。
1、管理技能提升培訓(xùn)。
（1）課程開發(fā)：共分為四部分：《職業(yè)素養(yǎng)》、《管理決策》、《管理技能》、《創(chuàng)新意識》，完善此系列課程，成為20xx年管理層培訓(xùn)課程開發(fā)的重點，提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
（2）培訓(xùn)形式：每季度開展一期培訓(xùn)，每期確定一個培訓(xùn)專題，并在培訓(xùn)后進(jìn)行內(nèi)部討論交流，運用到實踐工作中去，切實提升酒店管理水平。
2、團(tuán)隊文化建設(shè)培訓(xùn)。
3、管理層公開課：各部門經(jīng)理每月輪流公開授課一次，結(jié)合人力資源部確定培訓(xùn)主題。
（三）、專題培訓(xùn)。
1、技能大賽。
（1）時間：
3、10月份。
（2）項目：產(chǎn)品知識競賽、中式鋪床、中餐擺臺、工程維修。
月份課程內(nèi)容培訓(xùn)人參加人員。
1月消防知識講座王振4月消防知識競賽王振。
全員。
7月消防演習(xí)10月消防演習(xí)。
王振王振。
3、醫(yī)療急救。
聘請專業(yè)急救講師，對房務(wù)部、餐飲部、安全部等相關(guān)部門進(jìn)行專業(yè)急救訓(xùn)練，以便處理突發(fā)事故。
4、化妝技巧培訓(xùn)。
聘請外來美容培訓(xùn)講師講授職業(yè)淡妝的化法，提升酒店員工職業(yè)形象。
5、英語及普通話培訓(xùn)（1）、崗位英語培訓(xùn)。
每月針對部門學(xué)習(xí)10個常用單詞或句子，每月底由人力資源部進(jìn)行抽查考核，12月份，對全年所學(xué)進(jìn)行全面口語考核。
部門培訓(xùn)時間房務(wù)每周一。
培訓(xùn)地點培訓(xùn)人三樓會議室張彥斌。
營銷每天崗前10分鐘營銷辦公室張敏餐飲崗前5分鐘。
餐飲大廳湛偉偉。
（2）、普通話培訓(xùn)。
由趙老師負(fù)責(zé)對房務(wù)、餐飲、工程、安全等部門普通話進(jìn)行培訓(xùn)，每月一次。
1、對部門培訓(xùn)講師人才的培訓(xùn)和輔導(dǎo)。
（1）開展一期訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)班（ttt），通過培訓(xùn)考核培養(yǎng)一批培訓(xùn)講師。
（2）平時的上門聽課與課后指導(dǎo)：由培訓(xùn)老師去各部門聽課，并開展關(guān)于部門培訓(xùn)與講師授課技巧的輔導(dǎo)，在聽課結(jié)束后對培訓(xùn)員進(jìn)行指導(dǎo)，以提高部門培訓(xùn)效率，提升講師開展培訓(xùn)工作的水平。
（3）對訓(xùn)導(dǎo)師的個人職業(yè)規(guī)劃與指導(dǎo)，推薦書目。
2、訓(xùn)導(dǎo)師考評。
年度考評，激勵并挽留講師人才。
（五）崗位技能培訓(xùn)。
各部門每月報技能培訓(xùn)計劃，人事部根據(jù)各部門培訓(xùn)計劃，制定督導(dǎo)檢查計劃表，根據(jù)計劃督導(dǎo)各部門培訓(xùn)效果。
各部門全年技能服務(wù)明細(xì)表。
部門。
授
課人。
1、餐飲服務(wù)禮儀、儀容儀表、手勢與站姿、禮貌用語。
2、各崗位服務(wù)人員的崗位職責(zé)。
餐
5、婚宴餐前準(zhǔn)備工作、婚宴服務(wù)流程、婚宴細(xì)節(jié)服務(wù)飲。
6、各崗位運營的工作銜接程序部。
7、儀容儀表實際操作、禮貌用語練習(xí)。
8、點菜、上菜、分菜、托盤程序、斟酒的實際操作。
9、服務(wù)技巧、巡臺工作要點和實際操作。
10、婚宴接待程序、模擬操作服務(wù)流程、練習(xí)開單。
11、自我介紹、培訓(xùn)敬魚頭酒文化。
12、菜品的營養(yǎng)搭配、點菜技巧客房部。
客房中心：
張坤。
李志娟。
工程維修單程序、水果和小食品的申請程序、處理投訴程序、各營業(yè)時間及收費標(biāo)準(zhǔn)。樓層服務(wù)：
崗位職責(zé)、服務(wù)規(guī)范、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、房間清潔程序、物品擺放標(biāo)準(zhǔn)、做床程序、開夜床程序、檢查房間和衛(wèi)生間程序、為客人開門程序、vip服務(wù)程序、打掃住客房注意事項、樓層日常安全須知、客房杯具消毒程序、客衣收發(fā)程序、送歡迎水果程序、處理客人投訴程序。pa：
1、價格政策：協(xié)議價位、金卡價位、會議及宴會價位。
2、協(xié)作精神、服從意識、協(xié)調(diào)能力營。
3、管理客戶：客戶心理動機、客戶管理的方法、分析客戶抱怨原因銷。
4、規(guī)范營銷代表工作內(nèi)容、掌握基本的銷售方法部。
5、人際交往禮儀規(guī)范、行為規(guī)范。
6、用餐禮儀規(guī)范、電話禮儀規(guī)范、服務(wù)與溝通工。
1、酒店水路、空調(diào)用水、生活用水、節(jié)能意識；
2、有線電視信號放大器、分配器、分支器使用盧程及調(diào)試方法；
3、用電安全；
4、無線電知識；
5、音響設(shè)備操作程序；
6、變壓器運行及維護(hù)；
7、衛(wèi)。
星三角降壓啟動的`原理及維修操作；
8、節(jié)能燈原理及維修方法；
9、氬弧焊、電焊知識及操作。東部安全。
思想教育、崗位職責(zé)、工作流程、體能訓(xùn)練、服務(wù)意識、消防常識。
王振趙新華張彥斌。
人力資源部20xx年11月22日。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇十三
增進(jìn)服務(wù)意識，提高員工素質(zhì)及技能。
酒店的前臺員工。
知識。
1、培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。
2、培訓(xùn)期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
3、培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。
4、培訓(xùn)站位時、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位、站位高到低一字排開。
1、15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位。
2、15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。
3、30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實際操作領(lǐng)位流程（其余員工繼續(xù)形體）。
1、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
2、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎？
3、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少？
4、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？
5、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎？
6、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。
7、樓層接待貴賓幾位！
8、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
9、貴賓您好，您的房間這邊請。
10、您的房間到了，祝您玩的愉快。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇十四
作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標(biāo)，為了達(dá)到這個目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，要實現(xiàn)此目的，就需要對員工進(jìn)行。
先列一個提綱:。
第一課:首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等。以提高員工之間的認(rèn)識。
第二課:了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務(wù)意識服務(wù)理念。
第三課:員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語。
第四課:餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序。
第五課;餐飲五字決，如何留回頭客，前廳與后臺協(xié)調(diào)，員工配合。
第六課:規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課:樓面部接待過程(詳細(xì)講解)。
第八課:對酒水的認(rèn)識，價格及斟法的基本認(rèn)識。
第九課:席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。
第十課:預(yù)定迎客點菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺。
第十一課:大型酒席宴會的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。
第十二課:如何成為一名出色的服務(wù)員。
第十三課:廳房服務(wù)的詳細(xì)程序。
第十四課:問題解答。
第十五課:及消防知識。
員工儀容儀表。
規(guī)范禮貌用語及操作程序。
1.當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時，咨客應(yīng)主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位?”當(dāng)客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓?”
2.把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢)。雙手把菜譜遞給客人并說道:“**先生，這是我們的菜牌。”然后詢問客人:“您好，請問喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員。要求:語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上。
3.服務(wù)員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好，歡迎光臨!”
4.拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說:“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
注意事項:。
a善于觀察分清誰是主人。
b對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
c當(dāng)客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當(dāng)有客人找你時，便于我們查閱?！?BR> d服務(wù)員在整個過程中，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。
6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進(jìn)行)。
7.推銷酒水。當(dāng)營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問:“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等。”注:名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
a.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站以微微彎腰的姿勢。
b.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。
c.斟酒規(guī)格:啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一p(一盎司)。
d.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。
11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。注:上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應(yīng)看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。
12.巡臺。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進(jìn)行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應(yīng)提醒客人。
13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。
15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先準(zhǔn)備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說:“**先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用。”
17.派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說:“**先生/小姐，謝謝(多少)錢。”客人接過找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。
18.檢查工作?？腿俗吆?，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時把它弄滅;若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理。
19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇十五
xx年是酒店進(jìn)一步提高經(jīng)濟效益、創(chuàng)收創(chuàng)利的一年，前廳部將認(rèn)真貫徹落實酒店年度工作的總體要求，結(jié)合前廳部工作特點，制定xx年度工作要點如下：
第一季度(1-3月)：
2、協(xié)助營銷部做好春節(jié)及情人節(jié)的相關(guān)活動推銷及接待工作。合理安排員工休假。
4、準(zhǔn)備部門內(nèi)部舉辦一次崗位技能操作培訓(xùn)，主要對象是前廳部各崗位員工，內(nèi)容是各崗位員工的崗位技能比賽，針對各分部表現(xiàn)較好的員工作為部門重點的培訓(xùn)對象。
6、密切合作，主動協(xié)調(diào)與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切合作，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。
7、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)。為酒店新的一年開一個好局。
第二季度(4-6月)。
1、根據(jù)員工的興趣愛好，本職計劃在4月中旬舉行一個“野外拓展”的活動，主要是為了增進(jìn)員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力。同時為營造一個和諧、積極的工作團(tuán)體，多組織一些有意義的部門活動，來提高團(tuán)隊的凝聚力。同時為五一節(jié)的接待做好精神準(zhǔn)備。
2、協(xié)助營銷部做好團(tuán)隊接待、散客預(yù)訂接待工作。特別對五一黃金旅游周及端午節(jié)各類活動的推銷及接待工作，將合理安排人員上崗，爭取圓滿完成接待任務(wù)。
4、計劃在6月中旬對全體部門員工進(jìn)行一次“飯店對客人的服務(wù)與責(zé)任”的相關(guān)內(nèi)容培訓(xùn)，由于前廳部員工處在第一線，都是正面同客人溝通、服務(wù)。因為人都是情感動物，有時很容易因為語言的理解會讓人產(chǎn)生誤會的想法，如果在接待過程中讓客人產(chǎn)生誤會的想法，素質(zhì)稍好的客人可能只是罵人，如果遇到部份素質(zhì)較低的客人可能會出現(xiàn)動手打人的現(xiàn)象，面對這一現(xiàn)象，很多的員工都是很難把握，根據(jù)這一個工作需要，所以將會對前廳部全體非當(dāng)班的員工進(jìn)行“飯店對客人的服務(wù)與責(zé)任”的培訓(xùn)，主要的目的是讓員工能更明確自己的責(zé)任。進(jìn)一步強化銷售員工培訓(xùn)、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。
5、定期與客房部召開協(xié)商溝通交流分析會，做好部門之間的溝通，處理好工作中的矛盾，并收集客人意見，同時研究客人的需求及消費心理，提高前臺銷售技巧能力。
第三季度(7-9月)。
1、七、八月份是步入秋涼季節(jié)的初期，也是旅游季節(jié)的啟動期，因此，為了更好的接待好每個團(tuán)隊，讓每一位在好來登酒店下榻過的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠心的服務(wù)，本職計劃在月初對全體員工進(jìn)行一次團(tuán)隊接待的培訓(xùn)，主要的目的是鞏固前廳部員工在工作的責(zé)任心與責(zé)任感。讓團(tuán)隊客人也能感受到酒店工的努力，真正讓賓客體驗“家外之家”的溫暖。
2、做好中秋節(jié)客房促銷活動的推銷，力爭完成任務(wù)。
3、計劃出臺一個“最佳員工”的評比活動，內(nèi)容由部門管理層商定，根據(jù)商定的內(nèi)容呈分管部門的領(lǐng)導(dǎo)審閱，審閱通過后再呈總辦審批。關(guān)于這一項活動是希望在旅游季節(jié)繁忙的`接待能通過這個活動緩解員工的工作壓力，同時激發(fā)員工對工作保持積極的心態(tài)。
4、計劃給部門員工進(jìn)行一次前廳各崗位常見案例的分析與講解，為了防止接待過于繁忙員工的責(zé)任心有所下降，主要的目的是提高員工的責(zé)任心與責(zé)任感。
5、協(xié)助營銷部做好團(tuán)隊接待、電話訂房等各項工作，完善部門間的溝通、協(xié)調(diào)工作。
6、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計劃在9月份對員工進(jìn)行全面性的培訓(xùn)，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌、儀容儀表、各崗位的職責(zé)、各崗位知識的培訓(xùn)、各崗位常見案例的探討(主要是互動式)，主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓(xùn)。
1、十月份是黃金周的旅游期，在10月上、中旬，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服務(wù)好就是前廳部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能達(dá)到一個新和高峰。
3、做好客房的預(yù)訂工作，屆時將合理理安排專人跟進(jìn)預(yù)訂工作，預(yù)防出現(xiàn)超額預(yù)訂、重復(fù)預(yù)訂或漏訂等問題。
4、10月下旬本職計劃將安排員工進(jìn)行合理的休息，黃金周大型接待過后，員工的心相對較疲憊，對部份業(yè)務(wù)骨干要適當(dāng)調(diào)整工作的檔期進(jìn)行合理。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇一
3、禮貌用語的場景使用。
4、電話禮儀。
5、世界主要國家的禮儀風(fēng)俗。
1、儀容儀表的含義。
2、酒店對儀容儀表的要求及規(guī)范。
3、微笑服務(wù)。
1、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識的含義。
2、衡量酒店服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。
3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的具體表現(xiàn)。
4、顧客投訴的處理及投訴分析。
5、做一名合格的酒店員工基本要求。
一、崗位職責(zé)。
大堂副理、領(lǐng)班、接待員。
二、工作程序。
1、vip接待規(guī)格及日常接待工作程序、收銀程序。
a、主管、領(lǐng)班、大堂副理每日工作程序。
a、客人投訴處理。
b、酒店財物失竊、賓客財物失竊處理。
c、物品損壞賠償處理。
d、酒醉客人的處理。
e、打架斗毆事件的處理。
f、醫(yī)療救急和客人死亡的處理。
g、停電應(yīng)急事故處理。
h、火警、火災(zāi)的應(yīng)急處理。
b、客房安排程序、房態(tài)的正確認(rèn)識、標(biāo)示及入住辦理、計費系統(tǒng)的熟練操作。
c、散客、協(xié)議單位、團(tuán)隊開房程序及注意事項。
d、換房程序及房費的轉(zhuǎn)賬程序。
e、延期離店處理程序及催繳房費的工作程序。
f、現(xiàn)金、行李寄存的操作程序及規(guī)范。
g、雨傘租借工作程序。
2、問詢、代辦工作程序。
a.瑞麗主要景點、景區(qū)介紹，餐飲、娛樂、購物介紹。
b.代客留言、代客郵件、訂票工作程序。
c.托轉(zhuǎn)物品處理程序。
3、總機電話接聽、轉(zhuǎn)接程序及要求。
a.總機軟件的熟練操作（轉(zhuǎn)接、強插、歷史號碼查找、話費計費、禁出、禁入等功能）。
b.叫醒服務(wù)操作程序（團(tuán)隊、散客）。
c.酒店電話的使用方法。
d.國際長途電話受理程序。
e.電話接聽規(guī)范及話務(wù)要求。
4、酒店客房預(yù)定。
a.團(tuán)隊、協(xié)議單位預(yù)定程序及注意事項。
b.散客預(yù)定。
c.預(yù)定時間的規(guī)定及確認(rèn)。
d.超額預(yù)定的處理。
5、商務(wù)中心日常操作程序。
a.傳真的接、發(fā)及收費。
b.打字、復(fù)印及圖文處理。
c.公共電話服務(wù)。
d.機票、長途汽車票、火車票預(yù)定及旅游代辦。
三、各崗位、各業(yè)務(wù)技能的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
1、收銀、接待服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、商務(wù)中心服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3、總機服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
4、大堂副理服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
5、行李服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
四、貨幣常識及poss機的使用常識。
1、真?zhèn)吴n的識別。
2、支票常識。
3、poss機刷卡的使用及注意事項。
五、酒店賬務(wù)管理系統(tǒng)的功能操作使用。
六、前臺安全操作管理規(guī)范。
1、客人房卡丟失應(yīng)急處理規(guī)范。
2、客人忘記帶房卡，要求開門操作規(guī)范。
3、賬務(wù)、現(xiàn)金保管安全規(guī)范。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇二
為落實賓館“加強基礎(chǔ)培訓(xùn)，開展業(yè)務(wù)練兵”的要求，前廳部結(jié)合本部門新員工較多，綜合基礎(chǔ)業(yè)務(wù)知識掌握薄弱等實際工作情況，前廳部擬在本部門范圍內(nèi)舉行“前廳部綜合業(yè)務(wù)知識答題競賽”。具體實施計劃如下：
1、時間：20xx年4月1日至20xx年4月10日。
2、資料準(zhǔn)備：
（1）由陸春平經(jīng)理負(fù)責(zé)準(zhǔn)備賓館內(nèi)部前臺需掌握的知識材料。
（2）由金鑰匙陳偉負(fù)責(zé)準(zhǔn)備前臺需掌握的社會綜合知識材料。
（3）上述兩項工作擬訂20xx年4月10日前完成。
1、以各班組為單位進(jìn)行初賽，每班組選出3名代表準(zhǔn)備參加復(fù)賽。
2、完成時間20xx年4月30日前。
1、以大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位進(jìn)行復(fù)賽，每組選出3名代表準(zhǔn)備參加決賽。
2、完成時間20xx年5月15日前。
1、由大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位，每組派3名代表參加決賽。
2、決賽結(jié)果取個人前三名，團(tuán)體一名。
3、決賽時間：待訂。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇三
企業(yè)戰(zhàn)略，總是被人們放在高高的神壇上祭奠，而不是拿下來指導(dǎo)公司經(jīng)營，尤其是培訓(xùn)制定部門，總是迷失在各個部門提交上來的具體培訓(xùn)問題中。這些培訓(xùn)問題中，有些是與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略相違背的，有些是跟個別的個人因素所引起的，有些其實只是某些人員的自我臆想。
比如，公司的戰(zhàn)略是提高高端洗衣液的市場占有率，可是銷售部提出一個培訓(xùn)需求是，請解決如何在二批市場開拓經(jīng)銷商。高端洗衣液怎么可能去二批經(jīng)營的三流超市進(jìn)行銷售呢?如果真lv被放到秀水街，真的都被當(dāng)成“驢”了，就算賣出去了，對品牌也有很大的傷害性。
因此，培訓(xùn)負(fù)責(zé)人要充分地領(lǐng)略企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，才能制定出對企業(yè)發(fā)展有幫助的培訓(xùn)計劃。
第2個原則，必須以各部門的工作計劃為依據(jù);。
做年度培訓(xùn)計劃之前，各部門的年度工作計劃必須做出來作為依據(jù)。在時間上和培訓(xùn)內(nèi)容上與各部門工作計劃保持一致。
比如新員工入職培訓(xùn)，需要在各部門新人基本都到齊的時候來做。尤其是肩負(fù)著企業(yè)盈利目的的市場銷售部門，在銷售旺季開始之前需要做動員培訓(xùn)、技能培訓(xùn);在銷售旺季之中就不要安排什么活動來干擾他們的工作了;在旺季過后，需要立即召開表彰及總結(jié)大會，慰勞這批辛苦的人，并為銷售淡季儲存信心。
第3個原則，必須進(jìn)行培訓(xùn)需求調(diào)查，以培訓(xùn)發(fā)展需求為依據(jù);。
一項效果超好的培訓(xùn)，從培訓(xùn)需求調(diào)研開始就應(yīng)該體現(xiàn)專業(yè)度。就像看病一樣，只有正確地了解病情，才能對癥下藥，最終才能藥到病除。因此，正確深入地做培訓(xùn)需求調(diào)研應(yīng)該引起培訓(xùn)經(jīng)理、hr經(jīng)理的一萬分重視!
合谷培訓(xùn)專家崇尚的培訓(xùn)需求調(diào)研問卷是一套，而不是一份。針對不同層級員工編寫不同的調(diào)研問卷，例如：銷售培訓(xùn)調(diào)研問卷分為《銷售經(jīng)理調(diào)研問卷》、《一線銷售員調(diào)研問卷》、《hr培訓(xùn)經(jīng)理調(diào)研問卷》，一套三式。各問卷問題環(huán)環(huán)相扣，力求從表面問題深挖到真實的問題。
第4個原則，必須讓更多的人參與年度培訓(xùn)計劃的制訂，以獲得更多的支持;。
培訓(xùn)經(jīng)理在做培訓(xùn)計劃的時候，覺得求人來提培訓(xùn)建議是最煩人的事情。培訓(xùn)部門與其他業(yè)務(wù)部門是平級關(guān)系，而且在公司運營中又顯得不是那么重要，財務(wù)部、生產(chǎn)部、技術(shù)部、銷售部、市場部都有那么多緊急且重要的事情，所以會很不耐煩地、很有理由地拖延。
如果能獲得總經(jīng)理的尚方寶劍，就會有更多的人來支持培訓(xùn)經(jīng)理的工作。因為培訓(xùn)預(yù)算是一筆不算小的費用，總經(jīng)理是最不希望把錢花了，而事兒沒辦的情況出現(xiàn)，所以請總經(jīng)理群發(fā)一遍電子郵件或以總經(jīng)理名義發(fā)一封公告，自然那些人不敢不配合。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇四
第一、培訓(xùn)內(nèi)容:。
一、物業(yè)管理專業(yè)知識。
1、物業(yè)管理的概念。
2、物業(yè)管理的分類。
3、物業(yè)管理的主要內(nèi)容。
4、物業(yè)管理人員的素質(zhì)要求與職業(yè)道德。
5、物業(yè)管理的基本原則。
二、保安管理規(guī)章制度。
1、保安員紀(jì)律、職責(zé)權(quán)限、職業(yè)道德規(guī)范、禮儀規(guī)定。
2、行為規(guī)范。
3、對講機使用規(guī)定。
4、保安人員獎懲制度。
5、崗位職責(zé)。
三、消防知識。
1、消防安全知識。
2、滅火器及滅火方法。
3、義務(wù)消防隊的任務(wù)。
4、火警報警程序。
5、發(fā)現(xiàn)火警、火災(zāi)應(yīng)急處理程序。
四、治安管理知識。
1、物業(yè)管理及治安管理的要求。
2、正當(dāng)防衛(wèi)。
3、保安類各種問題的處理方法。
4、保安員交接班管理標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程。
5、易發(fā)生事故部位強化防范措施。
五、軍體素質(zhì)。
1、隊列考核。
2、體能考核(視情況而定)。
2、擒敵應(yīng)用技術(shù)動作(視所接手項目而定)。
第二、培訓(xùn)方案。
根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示和實際情況。主管對本項目下屬保安員全面負(fù)責(zé)管理和考核。因此這次培訓(xùn)要求全體保安員(除值勤外)和主管全部參加，并且在培訓(xùn)過程中實行考核。培訓(xùn)結(jié)束后，根據(jù)實際情況對現(xiàn)有保安人員進(jìn)行篩選和調(diào)整。
一、培訓(xùn)時間。
1、全程培訓(xùn)時間為1個月。
2、具體時間按排詳見《培訓(xùn)時間表》。
3、培訓(xùn)以操練和理論交叉進(jìn)行，時間安排根據(jù)具體情況臨時決定。
二、培訓(xùn)地點:公司大門口。
第三、培訓(xùn)目標(biāo)。
1、提高全體保安人員綜合素質(zhì)，樹立良好的社會形象。
2、提高全體保安人員工作效率，服務(wù)質(zhì)量，為公司提供高效、周到的服務(wù)。
3、提高全體保安人員自我學(xué)習(xí)，自我約束的能力，實現(xiàn)企業(yè)前景。
第四、培訓(xùn)管理規(guī)定。
為保證這次全體保安人員的培訓(xùn)工作順利進(jìn)行，達(dá)到預(yù)。
期的目標(biāo)，現(xiàn)根據(jù)我公司《員工手冊》制定以下幾條紀(jì)律:。
1、不得無故不參加培訓(xùn)，違者按曠工處理。
2、培訓(xùn)時應(yīng)該做到不早退不遲到，違者捐活動基金。
3、遵守紀(jì)律，不得在培訓(xùn)過程中做與培訓(xùn)內(nèi)容無關(guān)之事項。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇五
xx酒店作為一個正飛速發(fā)展的準(zhǔn)四(?)星級酒店，對酒店員工的素質(zhì)及技能提出了更高的要求，尤其是員工的英語服務(wù)技能提出了更高的要求。因此，酒店在進(jìn)行員工培訓(xùn)需求分析的基礎(chǔ)上，結(jié)合公司的經(jīng)營戰(zhàn)略和實際工作情況，特擬定20xx年xx酒店酒店英語年度培訓(xùn)計劃如下：
一、培訓(xùn)目的。
為提高酒店員工隊伍的素質(zhì)及服務(wù)技能，樹立良好的酒店形象，增強企業(yè)在市場中的競爭力。
二、培訓(xùn)對象。
各部門人員，包括前廳部、銷售部、房務(wù)部、安保部、工程部、財務(wù)部、辦公室、人力資源部，重點放在前廳部。此次培訓(xùn)適合零起點且對酒店英語感興趣或是在酒店工作的人士。在多聽多說的環(huán)境中從發(fā)音、詞匯、對話、句型等方面進(jìn)行專業(yè)的酒店英語培訓(xùn)。對酒店英語有興趣，準(zhǔn)備在涉外酒店工作或者已經(jīng)酒店工作，想提高酒店英語水平和想提升自己英語口語水平的人士。
三、培訓(xùn)地點。
酒店會議室或其他指定地址。
(待定)。
五、培訓(xùn)器材。
教材、投影儀、投影幕布、音響、移動白板、白板筆、打印機等。
六、培訓(xùn)形式。
a、互動式教學(xué);。
b、課程實踐與理論結(jié)合;。
c、實戰(zhàn)案例分析;。
d、英語游戲參與;。
e、錄制mp3音頻;。
f、拓展培訓(xùn)。
七、課程內(nèi)容。
1、酒店常用問候英語。
2、酒店常用致謝英語。
3、酒店常用指路英語。
4、酒店常用指路英語。
5、酒店常用節(jié)日英語。
6、酒店各部門英語名稱。
7、酒店禮貌英語。
1、學(xué)習(xí)時長：
十二個月(一年時間)。
2、上課時間：每周()(根據(jù)酒店的要求待定)。
3、上課頻率：每周2次。
4、上課教材：(待定)。
5、上課計劃：(教學(xué)大綱)。
a、第一個月了解基礎(chǔ)的酒店英語知識;。
b、第二個月常用酒店英語的單詞積累;。
c、第3至4個月酒店常用英語句式的學(xué)習(xí);。
d、第5個月酒店常用英語聽力的練習(xí)。
e、學(xué)習(xí)期間有兩次檢測考試，和酒店管理層以及學(xué)員溝通完善教學(xué)方案;。
e、第6——12個月時間能夠進(jìn)行簡單的英語對話，慢慢具備較流利的英語口語能力;。
九、培訓(xùn)考核。
采取筆試和口試的方法進(jìn)行考核。
十、培訓(xùn)評估。
人力資源部。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇六
為爭上五賓館，打造符合標(biāo)準(zhǔn)的五星酒店軟件環(huán)境，我酒店為了適應(yīng)知識經(jīng)濟發(fā)展需要，更好的應(yīng)對市場經(jīng)濟的挑戰(zhàn)，提高酒店員工的整體素質(zhì)，提升酒店的核心競爭力，特制定出此計劃。
現(xiàn)根據(jù)本酒店的實際情況制定出__年員工培訓(xùn)計劃，計劃分為四部分：一、發(fā)動員工自學(xué)，二、內(nèi)部培訓(xùn)，三、外部培訓(xùn)，四、舉辦各種活動。
1、加強宣傳學(xué)習(xí)教育。創(chuàng)新酒店宣傳欄，積極向員工宣傳提高自身價值和創(chuàng)建高素質(zhì)團(tuán)體的重要性。
2、鼓勵員工根據(jù)實際工作需要、專業(yè)對口報讀各類專業(yè)、申報各類專業(yè)職稱和報考各類職業(yè)證書，公司對獲得學(xué)歷或職稱證書的員工將給與一定的獎勵。
二、內(nèi)部培訓(xùn)。內(nèi)部培訓(xùn)主要分為三種。
1、邀請社會上的專家親臨授課。
2、請酒店內(nèi)部各崗位優(yōu)秀員工授課，講授工作中實際疑難解答和工作心得。
3、交叉培訓(xùn)。即將一個部門的員工到另一個部門的工作現(xiàn)場接受培訓(xùn)。使培訓(xùn)者在受訓(xùn)過程中從其部門的立場出發(fā)，有針對性地到培訓(xùn)部門接受培訓(xùn)，了解所到部門的業(yè)務(wù)流程，對自己部門的業(yè)務(wù)操作具有參考作用。結(jié)合最初制定的目標(biāo)或計劃，有利于各部門之間的協(xié)調(diào)和服務(wù)一致性地提高。
三、外部培訓(xùn)。
1、主要是和相關(guān)勞動部門和政府考核機構(gòu)聯(lián)系合作進(jìn)行培訓(xùn)。
2、分批組織酒店內(nèi)一線骨干和管理人員到其他酒店參觀學(xué)習(xí)，不斷更新員工和管理者的觀念。
四、舉辦各種活動。
可根據(jù)各部門各崗位工作性質(zhì)舉辦既能操作競賽，對比賽結(jié)果予以獎勵。
為保證培訓(xùn)計劃的順利實施及培訓(xùn)質(zhì)量，將建立相關(guān)保障機制。首先，建立培訓(xùn)紀(jì)律。要求參加培訓(xùn)者對所受訓(xùn)項目認(rèn)真負(fù)責(zé)。其次，對培訓(xùn)人員考核，對參加學(xué)習(xí)的人員要寫出培訓(xùn)心得。三、由相關(guān)部門對員工培訓(xùn)出勤和考核成績進(jìn)行記錄。作為以后酒店內(nèi)部選拔干部的依據(jù)之一。四、學(xué)習(xí)培訓(xùn)的具體負(fù)責(zé)人要將相關(guān)的培訓(xùn)記錄進(jìn)行整理歸檔，并將資料送人事部備案。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇七
1、怒形于色的客人特征：面目表情嚴(yán)肅表現(xiàn)出憤怒甚至敵視態(tài)度語調(diào)破切，強調(diào)聲調(diào)大做命令，不要求站立姿勢或坐立挺直。
2、將憤怒隱藏的客人：不停作小動作，如手不耐煩敲打、漲紅臉、鄒眉甚至咬牙切齒聲調(diào)不高、但短促說話譏諷粗俗。
1、聆聽。
2、保持冷靜：盡可能將投訴者帶離，避免影響其它客人，避免做出敵意或防預(yù)性反映，保持冷靜不要與客人爭吵記住客人永遠(yuǎn)是客人。
3、表示諒解：盡量表示了解客人感受表示對客人諒解如“我知道你的感受我以前也遇到過“注意不要講這是酒店的錯，只需要你理解客人的問題和投訴。
4、意識到客人的自尊心：盡力維持和增強客人自尊心如“我很報歉您遇到這樣的麻煩”這樣可表明你對客人觀注，經(jīng)常提及客人名字不要嘗試淡化客人投訴的嚴(yán)重性，對于客人是嚴(yán)重的問題否則它也不會向您反映。
5、讓客人意識到你對問題重視將注意力注意在問題上，而不是告知是上一班的錯或某部門的錯都于是無補，無論什么情況下都不能污辱客人、應(yīng)對事不對人。
6、做記錄將事件要點記錄在案如、其它人參與解決此問題將會節(jié)約時間同時也安服客人激動的情緒，更重要的是將客人所說的記錄下來是取得客人信任的途徑，這個步驟有助于解決問題使整個局面受到控制。
7、告訴客人解決辦法，告知客人你能做到的如、可能提供多種選擇，對于你做不到的事就不要做任何承諾、更不要做出超越自己權(quán)利范圍的事。
8、定出行動時間，告訴客人何時解決問題而自己必須十分明確不要低估了問題所需時間。
9、監(jiān)督行動的發(fā)展當(dāng)客人對解決辦法做出選擇后就開始行動并保證整個行動順利進(jìn)行如、遇到任何未能遇知的延誤應(yīng)盡快通知客人。
10、跟催客人和行動的結(jié)果即使投訴已由其它人解決也應(yīng)聯(lián)系客人了解問題的解決是否令客人滿意，寫出報告將整件事經(jīng)過采取行動和事件結(jié)果寫出。
1、與客人談話時不準(zhǔn)將腰叉口袋正視客人酒店新員工入職培訓(xùn)計劃酒店新員工入職培訓(xùn)計劃。
2、用微笑來面對客人，回答客人問題的時候，“知之為知之，不知為不知”，向別人請問后再向客人解答。
3、同事之間不當(dāng)客人面說家鄉(xiāng)話和爭吵。
4、不準(zhǔn)偷看客人的書籍，不準(zhǔn)偷聽客人的談話。
5、上級或平級見面時要志意。
6、不許在客人的背后做鬼臉，不許相互做鬼臉，不能譏笑客人不慎的事情。
7、交給客人物件應(yīng)雙手送上。
8、主動幫助高胖客人和殘疾客人。
9、努力記住客人的姓名。
1、您好，歡迎光臨。
2、請問您幾位，是否有預(yù)定。
3、請跟我來。
4、很抱歉讓您久等了。
5、請您多多包涵。
6、請多關(guān)照。
7、讓您久等了，這是――茶。
8、真是抱歉耽誤了很長時間。
9、您還需要別的嗎?
10、我能為您做些什么嗎?
11、很高興為您服務(wù)。
12、請您多提寶貴意見。
13、請您隨我到收銀處結(jié)帳好嗎?
14、請問您對我的服務(wù)還滿意嗎?
15、謝謝光臨，請慢走.
16、您走好，歡迎下次光臨。
(一)講標(biāo)準(zhǔn)普通話，對客人熱情、禮貌、周到、責(zé)任心強、服從管理，與本部門員工通力合作，遵守員工守則，做好本職工作。
(二)熟練掌握服務(wù)技能、清潔標(biāo)準(zhǔn)，保持部門各部位設(shè)備潔凈、物品整齊、空氣清新、環(huán)境優(yōu)雅。
(三)堅守崗位，不準(zhǔn)到無關(guān)區(qū)域亂竄、閑談、忠于職守，保證賓客安全，勤巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，解決不了的立即向上級主管報告。
(四)負(fù)責(zé)檢查各部設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時向上級報請維修項目。
(五)提醒客人保管好自己的物品，不要擅自減少部門所規(guī)定的服務(wù)流程并根據(jù)客人的要求合理安排。
(六)填寫單據(jù)時，字跡清楚，書寫工整，不可遺漏。
(七)拾到任何遺留物品，要立即上交部長或主任，之后由主任交付總臺大堂副理保管并做好記錄以備存查，如客人認(rèn)領(lǐng)，須通過大堂副理，請客人詳細(xì)描述物品特征(如手機、bp機請其講出機號撥打驗證)出示有效證件并登錄備案，方可返還，如長時間無人領(lǐng)取，上交公司另行處理。
(八)客人等待服務(wù)時間限定為60秒，不得超過規(guī)定時間，不得冷遇客人。
(九)客人到達(dá)時，應(yīng)馬上有禮貌地打招呼，并根據(jù)客人的要求合理安排。
第一個習(xí)慣：員工必須知道酒店的目標(biāo)、價值觀、信條和自己的工作范圍。
第二個習(xí)慣：員工都必須做到：盡量使用客人的名字稱呼客人，預(yù)見并滿足客人的需求，熱情親切地送別客人。
第三個習(xí)慣：員工在工作時間不應(yīng)使用客用設(shè)施設(shè)備，在任何時間、地點，行動都應(yīng)該以客為先。
第四個習(xí)慣：保證對你面前3米內(nèi)的客人和員工微笑致意，并讓電話中的客人聽到你的微笑。
第五個習(xí)慣：為滿足顧客的需求，充分運用酒店給你的權(quán)力，直至尋求總經(jīng)理的幫助。
第六個習(xí)慣：員工必須不斷認(rèn)識酒店存在的缺點，并提出你的改進(jìn)建議，使酒店的服務(wù)和質(zhì)量更加完美。
免責(zé)聲明：本文僅代表作者個人觀點,與本網(wǎng)無關(guān)。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇八
為全面提升大同王府至尊酒店員工整體素質(zhì)，促進(jìn)良好的職業(yè)意識、職業(yè)文化、職業(yè)道德和職業(yè)技能的形成，加強培訓(xùn)質(zhì)量管理。
為此，將增強“以人為本”的培訓(xùn)工作核心，結(jié)合企業(yè)與員工雙方面的需要，根植同心文化理念，將“揚正能量，樹新風(fēng)，提升全員素質(zhì)，提高業(yè)務(wù)水平”的貫徹思想深入人心，增強員工職業(yè)發(fā)展和崗位成長的指導(dǎo)作用，提高員工自發(fā)學(xué)習(xí)地主觀能動性。
加強培訓(xùn)的針對性、實用性和有效性，讓培訓(xùn)向現(xiàn)實工作能力轉(zhuǎn)化的效率，促進(jìn)個人業(yè)績地提升，從而帶動酒店整體人員素質(zhì)地提高;為酒店打造一支誠信、專業(yè)、創(chuàng)新、協(xié)作的員工隊伍，為全酒店實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)提供人力資源保障。
(一)培訓(xùn)思路。
2、建立酒店核心價值體系，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感、信任感、榮譽感;。
4、培養(yǎng)人才，為酒店的基層部門培養(yǎng)適合于本酒店發(fā)展的人才。
(二)培訓(xùn)對象：
1、酒店全體員工：新員工、基層員工、領(lǐng)班、主管、經(jīng)理及酒店高層管理人員。
(三)培訓(xùn)課程：
1、員工基礎(chǔ)必修課程。
2、員工技能必修課程。
4、管理層技能提升培訓(xùn)課程。
(四)崗位培訓(xùn)安排程序。
序號。
事項。
時間要求。
1
以《培訓(xùn)月報》形式書面通知人力資源部其月份崗位培訓(xùn)計劃，各部門完成后遞交到評估意見報人力資源部、培訓(xùn)機構(gòu)派出之培訓(xùn)顧問。
每月25日前。
2
由培訓(xùn)機構(gòu)派出培訓(xùn)顧問咨詢培訓(xùn)體系的運營，協(xié)助酒店人力資源部展開培訓(xùn)計劃與初步審核各部門的《培訓(xùn)月報》，如發(fā)現(xiàn)不符合要求的退回該部門作修改，并要求對方交回新《培訓(xùn)月報》。
每月28日前。
3
酒店人力資源部、培訓(xùn)顧問審閱后，對各部門《培訓(xùn)月報》進(jìn)行匯總，按月份存檔。
每月30日前。
4
培訓(xùn)顧問將已匯總的計劃作為日后培訓(xùn)與發(fā)展需求的協(xié)助、監(jiān)督、巡查各部門崗位培訓(xùn)情況的依據(jù)。
各部門重要管理制度的培訓(xùn)，例如工程部的操作規(guī)范、財務(wù)部出入庫等各部門須有培訓(xùn)記錄，培訓(xùn)顧問簽字確認(rèn)，人力資源部保存原件，部門保存復(fù)印件;要求各部門提交培訓(xùn)記錄及培訓(xùn)顧問簽字的原件。
1、專業(yè)：加強專業(yè)化學(xué)習(xí)，加強同行交流與對外學(xué)習(xí)，開闊視野與思路;。
2、實用：根據(jù)酒店實際情況開展培訓(xùn)，以解決工作中問題和酒店持續(xù)發(fā)展為目的;。
3、高效：日常性工作條理化，加強時間管理，提高工作效率;。
4、創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設(shè)、學(xué)習(xí)氛圍營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新;。
5、分享：營造互動學(xué)習(xí)型組織，相互學(xué)習(xí)，相互分享相互提高。
1、完善培訓(xùn)體系。
(1)建立完善部門兼職培訓(xùn)員隊伍：繼續(xù)開設(shè)培訓(xùn)課程，要培訓(xùn)出酒店內(nèi)部的訓(xùn)導(dǎo)師;。
(2)完善酒店公共課與各部門業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)體系;。
2、開發(fā)并完善基層管理課程。
(一)基礎(chǔ)必修課程：見附表一。
3、規(guī)范培訓(xùn)教材：
培訓(xùn)機構(gòu)培訓(xùn)顧問編寫或完善培訓(xùn)教材，初步審核時間協(xié)商決定，依據(jù)修改和應(yīng)用過程中發(fā)現(xiàn)問題，進(jìn)行再修訂經(jīng)審批最終完成。
(1)《王府至尊酒店簡況及企業(yè)文化》。
(2)《王府至尊酒店簡況》。
(3)《員工薪資福利政策講解》。
(4)《酒店標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)用語》。
(5)《儀容儀表及行為規(guī)范要求》。
(6)《實操課件》。
(7)《溝通方式的技巧性》。
(8)《公共衛(wèi)生安全要求》。
(9)《酒店日常行為為規(guī)范》。
(10)《各部門運營sop手冊》。
(1)協(xié)助總經(jīng)理：
(2)引導(dǎo)經(jīng)理層：
利用內(nèi)訓(xùn)課、外送培訓(xùn)、請講師進(jìn)來等形式，對各部門經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。課程內(nèi)容針對性強，加強培訓(xùn)后跟進(jìn)，正式培訓(xùn)后進(jìn)行評估總結(jié);平時加強與各部門負(fù)責(zé)人溝通，對人力資源部的工作及時提出建議與協(xié)助。
(3)訓(xùn)練督導(dǎo)層：
開展兩期內(nèi)部講師培訓(xùn)以及系列督導(dǎo)培訓(xùn)課程，并利用平時會議和單獨輔導(dǎo)等形式，在對管理理念進(jìn)行引導(dǎo)，對管理技巧進(jìn)行探討和分享，指導(dǎo)各部門督導(dǎo)層開展起部門的日常管理和培訓(xùn)工作。
(4)培養(yǎng)儲備干部：
對酒店優(yōu)秀員工及資深員工作為儲備干部進(jìn)行訓(xùn)練，平時進(jìn)行工作指導(dǎo)，協(xié)助人力資源部進(jìn)行員工職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)。
5、培訓(xùn)考核和評估：
1)員工入職培訓(xùn)的考核，凡新員工入職，需要參加員工入職培訓(xùn)必修課程后，成績及格，方可到部門到崗正常工作。
3)、試卷滿分為100分。試卷內(nèi)容有以下：
--新員工試卷(合格分?jǐn)?shù)為60分)。
--基層員工、領(lǐng)班試卷(合格分?jǐn)?shù)為70分)。
--主管員工試卷(合格分?jǐn)?shù)為80分。
--中、高層作業(yè)和試卷(合格分?jǐn)?shù)為90分)。
10、跟進(jìn)措施：
1)不合格重新安排補考，一般補考試間安排在授課當(dāng)天或授課后1周之內(nèi)，試卷修改會在考試過后1周之內(nèi)修改完畢，發(fā)給各部門經(jīng)理，合格的由人資登記，不合格的由人資確定是補考還是再參加課程學(xué)習(xí)后再補考，統(tǒng)一補考開始時間一般安排在月底，補考時間具體安排。
2)對試卷修改后進(jìn)行評分，并將分?jǐn)?shù)表反饋給各部門經(jīng)理;。
3)必修課程是必須學(xué)習(xí)掌握的課程，專業(yè)選修課程可以根據(jù)部門需要報出參加人數(shù)后，由酒店人力資源部準(zhǔn)備妥當(dāng)后通知開課時間。
入職崗前培訓(xùn)(內(nèi)容見附件下表格)：
每月集中新員工開展十二個課時的新員工培訓(xùn)，根據(jù)培訓(xùn)安排時間2—2.5天時間將公共部分全部培訓(xùn)到位，考核后員工即可參加部門技能考核。新員工上崗前，規(guī)章制度及禮貌禮節(jié)的專項培訓(xùn)。重點灌輸酒店經(jīng)營宗旨與服務(wù)理念，使服務(wù)理念能更快速地傳承，快速產(chǎn)生優(yōu)秀員工，并逐漸在全員形成優(yōu)質(zhì)服務(wù)的氛圍。
(1)該項培訓(xùn)與主要課程由培訓(xùn)顧問負(fù)責(zé)。
(2)酒店人力資源部正式發(fā)文通知各部門新入職員工培訓(xùn)。
(3)所有入職員工必須修完入職課程，并參加考核，如果考核不合格，則參加下一期考核，并利用個人假日參加學(xué)習(xí)，無法通過入職培訓(xùn)考試將不予轉(zhuǎn)正。
(4)對現(xiàn)有培訓(xùn)課程不斷修正，分為企業(yè)文化、產(chǎn)品知識、管理制度、職業(yè)形象、禮儀禮節(jié)、消防安全、軍事化訓(xùn)練、參觀酒店等幾部分。
2、入職培訓(xùn)。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇九
xx年是飯店爭創(chuàng)市經(jīng)委級文明單位和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)（工作）技能是當(dāng)前夯實內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)公司關(guān)于加大xx年職工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合飯店實際，我們擬在xx年度以“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”活動為契機，“內(nèi)外結(jié)合”培訓(xùn)方法為抓手，進(jìn)一步推進(jìn)職工培訓(xùn)工作的深度，努力做好xx年的全員培訓(xùn)工作。
以飯店經(jīng)濟工作為中心，將“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作是飯店夯實內(nèi)力提檔升級的重要性。立足當(dāng)前，放眼未來，積極探索學(xué)習(xí)型班組在文明單位創(chuàng)建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為飯店發(fā)展積蓄資源和砥練內(nèi)力。
xx年度的員工培訓(xùn)以飯店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實提高職工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型職工。
以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個方面進(jìn)行針對性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位技能。
1.專業(yè)技能培訓(xùn)。
（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使飯店管理工作日趨正軌。
（2）總服務(wù)臺、房務(wù)中心以及餐廳等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的服務(wù)技能和外語水平。今年我們將繼續(xù)選派部分員工參加市旅委教育中心的外語b級證書的培訓(xùn)，并由獲得合格證書的員工加緊對內(nèi)各相關(guān)崗位員工的輔導(dǎo)培訓(xùn)，在條件許可的情況下，為他們提供練好外語會話的機會和條件。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭取在工作培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項任務(wù)。
（3）針對飯店目前機修技術(shù)水平普遍不強，緊缺技工（高低壓電工、制冷工）嚴(yán)重匱乏等狀況，雖然工程部內(nèi)部也已實行“萬能工”傳幫帶的現(xiàn)場培訓(xùn)，但關(guān)鍵工種無論從技術(shù)實際還是安全因素考慮，都必須經(jīng)過專業(yè)考證的培訓(xùn)。因此，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術(shù)考證培訓(xùn)。
2、新職工培訓(xùn)。
新進(jìn)職工是飯店經(jīng)濟活動中的新生力量，增強素質(zhì)，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進(jìn)職工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊、安全知識、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后準(zhǔn)予上崗。
3、一專多能培訓(xùn)。
“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”是xx年飯店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓(xùn)工作。（1）在客房部選送部分業(yè)務(wù)骨干到同類服務(wù)管理較先進(jìn)的飯店進(jìn)行相關(guān)知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。（2）在客房部一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強人才流動，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。（3）在工程部選送兩名有基礎(chǔ)的職工外出學(xué)習(xí)美工知識和dj技能，切實培養(yǎng)飯店工作必須的復(fù)合型人才。
希望各部門按此通知認(rèn)真配合執(zhí)行！
上海xx飯店。
xx年2月19日。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇十
1、加強宣傳學(xué)習(xí)教育。創(chuàng)新酒店宣傳欄，積極向員工宣傳提高自身價值和創(chuàng)建高素質(zhì)團(tuán)體的重要性。
2、鼓勵員工根據(jù)實際工作需要、專業(yè)對口報讀各類專業(yè)、申報各類專業(yè)職稱和報考各類職業(yè)證書，公司對獲得學(xué)歷或職稱證書的員工將給與一定的獎勵。
二、內(nèi)部培訓(xùn)。內(nèi)部培訓(xùn)主要分為三種。
1、邀請社會上的專家親臨授課。
2、請酒店內(nèi)部各崗位優(yōu)秀員工授課，講授工作中實際疑難解答和工作心得。
3、交叉培訓(xùn)。即將一個部門的員工到另一個部門的工作現(xiàn)場接受培訓(xùn)。使培訓(xùn)者在受訓(xùn)過程中從其部門的立場出發(fā)，有針對性地到培訓(xùn)部門接受培訓(xùn)，了解所到部門的業(yè)務(wù)流程，對自己部門的業(yè)務(wù)操作具有參考作用。結(jié)合最初制定的目標(biāo)或計劃，有利于各部門之間的協(xié)調(diào)和服務(wù)一致性地提高。
三、外部培訓(xùn)。
1、主要是和相關(guān)勞動部門和政府考核機構(gòu)聯(lián)系合作進(jìn)行培訓(xùn)。
2、分批組織酒店內(nèi)一線骨干和管理人員到其他酒店參觀學(xué)習(xí)，不斷更新員工和管理者的觀念。
四、舉辦各種活動。
可根據(jù)各部門各崗位工作性質(zhì)舉辦既能操作競賽，對比賽結(jié)果予以獎勵。
為保證培訓(xùn)計劃的順利實施及培訓(xùn)質(zhì)量，將建立相關(guān)保障機制。首先，建立培訓(xùn)紀(jì)律。要求參加培訓(xùn)者對所受訓(xùn)項目認(rèn)真負(fù)責(zé)。其次，對培訓(xùn)人員考核，對參加學(xué)習(xí)的人員要寫出培訓(xùn)心得。三、由相關(guān)部門對員工培訓(xùn)出勤和考核成績進(jìn)行記錄。作為以后酒店內(nèi)部選拔干部的依據(jù)之一。四、學(xué)習(xí)培訓(xùn)的具體負(fù)責(zé)人要將相關(guān)的培訓(xùn)記錄進(jìn)行整理歸檔，并將資料送人事部備案。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇十一
這個部分主要強調(diào)為何培訓(xùn)，一般都是要增進(jìn)服務(wù)意識，提高員工素質(zhì)及技能。
培訓(xùn)人員有新進(jìn)入酒店的人員和在職的員工。
一、培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。
二、培訓(xùn)期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
三、培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。
四、培訓(xùn)站位時、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位、站位高到低一字排開。
15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位}。
15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。
30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}。
一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
二、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎？
三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少？
四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？
五、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎？
六、貴賓您好，您的'房間這邊請，請跟我來。
七、樓層接待貴賓幾位！
八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
九、貴賓您好，您的房間這邊請。
十、您的房間到了，祝您玩的愉快。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇十二
酒店開業(yè)四年以來，經(jīng)過堅實基礎(chǔ)、規(guī)范管理、品質(zhì)提升的穩(wěn)步發(fā)展，緊緊圍繞經(jīng)濟效益開展各項工作，在經(jīng)營創(chuàng)收、提升管理水平、建立企業(yè)文化、提高員工素質(zhì)取得了一定的成績。20xx年酒店將面臨新的機遇與挑戰(zhàn)，酒店硬件改造全面推進(jìn)，服務(wù)項目和服務(wù)水平繼續(xù)提升，產(chǎn)品質(zhì)量全面升級；但是酒店經(jīng)營環(huán)境競爭更加激烈，經(jīng)營成本及費用繼續(xù)增加，人員招聘面臨較大壓力，員工隊伍向心力尚未形成。根據(jù)酒店經(jīng)營方針及指導(dǎo)思想，對20xx年培訓(xùn)做如下安排：
以“為經(jīng)營做服務(wù)，為管理做保障，促進(jìn)酒店發(fā)展”為主導(dǎo)思想，突出以下重點：
1、推進(jìn)酒店員工職業(yè)化轉(zhuǎn)型，提升員工素養(yǎng)，轉(zhuǎn)變工作思路，找準(zhǔn)個人定位；
2、建立酒店核心價值體系，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感、信任感、榮譽感；
4、儲備人才，為酒店的可持續(xù)發(fā)展奠定人才基礎(chǔ)。
1、專業(yè)：加強專業(yè)化學(xué)習(xí)，加強同行交流與對外學(xué)習(xí)，開闊視野與思路；
2、實用：根據(jù)酒店實際情況開展培訓(xùn)，以解決工作中問題和酒店發(fā)展為目的；
3、高效：日常性工作條理化，加強時間管理，提高工作效率；
4、創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設(shè)、學(xué)習(xí)氛圍營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新；
5、分享：營造互動學(xué)習(xí)型組織，相互學(xué)習(xí)，相互分享相互提高。
1、完善培訓(xùn)體系。
（1）建立完善培訓(xùn)師隊伍：繼續(xù)開設(shè)ttt課程，培訓(xùn)酒店內(nèi)部訓(xùn)導(dǎo)師；
（2）完善酒店公共課與各部門業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)體系；
2、開發(fā)并完善基層管理課程。
3、規(guī)范培訓(xùn)教材：方便講師的授課與學(xué)員的學(xué)習(xí)，編寫或完善培訓(xùn)教材。
（1）《酒店案例手冊》（2）《酒店產(chǎn)品知識手冊》（3）《酒店英語學(xué)習(xí)手冊》。
（4）《客房、餐飲服務(wù)知識技能100問》（5）各系列培訓(xùn)課程課件。
4、加強管理人員培訓(xùn)。
（2）、引導(dǎo)經(jīng)理層：利用內(nèi)訓(xùn)課、外送培訓(xùn)、請講師進(jìn)來等形式，對各部門經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。課程內(nèi)容要針對性強，加強培訓(xùn)后跟進(jìn)，正式培訓(xùn)后進(jìn)行評估總結(jié)；平時加強與各部門負(fù)責(zé)人溝通，對人力資源部的工作及時提出建議與協(xié)助。
（3）、訓(xùn)練督導(dǎo)層：開展兩期內(nèi)部講師培訓(xùn)以及系列督導(dǎo)培訓(xùn)課程，并利用平時會議和單獨輔導(dǎo)等形式，在對管理理念進(jìn)行引導(dǎo)，對管理技巧進(jìn)行探討和分享，指導(dǎo)各部門督導(dǎo)層開展起部門的日常管理和培訓(xùn)工作。
（4）、培養(yǎng)儲備干部：對酒店優(yōu)秀員工及資深員工作為儲備干部進(jìn)行訓(xùn)練，平時進(jìn)行工作指導(dǎo)，協(xié)助進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)。
（一）、新員工培訓(xùn)。
1、入職崗前培訓(xùn)：
每周開展一個課時的新員工培訓(xùn)，四周時間將公共部分全部培訓(xùn)到位，考核后員工即可參加部門技能考核。新員工上崗前，由人事部先進(jìn)行一對一的規(guī)章制度及禮貌禮節(jié)的專項培訓(xùn)。
周期時間培訓(xùn)內(nèi)容目的授課老師。
第一周9:00—10:30儀容儀表、店規(guī)店紀(jì)了解酒店歷史趙靜。
提高服務(wù)水平顧紅麗了解運用。
趙新華。
（1）該項培訓(xùn)與主要課程由培訓(xùn)老師趙靜負(fù)責(zé)。（2）人力資源部正式發(fā)文通知各部門新入職員工培訓(xùn)。
（3）所有入職員工必須修完入職課程，并參加考核，如果考核不合格，則參加下一期考核，并利用個人假日參加學(xué)習(xí)，無法通過入職培訓(xùn)考試，除人力資資部總監(jiān)特批外，將不予轉(zhuǎn)正。
（4）對現(xiàn)有培訓(xùn)課程不斷修正，分為企業(yè)文化、產(chǎn)品知識、管理制度、職業(yè)形象、禮儀禮節(jié)、消防安全、軍事化訓(xùn)練、參觀酒店等幾部分。
2、入職在崗培訓(xùn)：
推行在崗培訓(xùn)跟蹤表，加強培訓(xùn)監(jiān)督，保證一線部門均按此操作，提高入職在崗培訓(xùn)的效率，減少新員工導(dǎo)致的服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)與客人投訴現(xiàn)象。
3、新員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)：
重點灌輸酒店經(jīng)營宗旨與服務(wù)理念，使服務(wù)理念能更快速地傳承，快速產(chǎn)生優(yōu)秀員工，并逐漸在全員形成優(yōu)質(zhì)服務(wù)的氛圍。
（二）、管理層培訓(xùn)。
1、管理技能提升培訓(xùn)。
（1）課程開發(fā)：共分為四部分：《職業(yè)素養(yǎng)》、《管理決策》、《管理技能》、《創(chuàng)新意識》，完善此系列課程，成為20xx年管理層培訓(xùn)課程開發(fā)的重點，提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
（2）培訓(xùn)形式：每季度開展一期培訓(xùn)，每期確定一個培訓(xùn)專題，并在培訓(xùn)后進(jìn)行內(nèi)部討論交流，運用到實踐工作中去，切實提升酒店管理水平。
2、團(tuán)隊文化建設(shè)培訓(xùn)。
3、管理層公開課：各部門經(jīng)理每月輪流公開授課一次，結(jié)合人力資源部確定培訓(xùn)主題。
（三）、專題培訓(xùn)。
1、技能大賽。
（1）時間：
3、10月份。
（2）項目：產(chǎn)品知識競賽、中式鋪床、中餐擺臺、工程維修。
月份課程內(nèi)容培訓(xùn)人參加人員。
1月消防知識講座王振4月消防知識競賽王振。
全員。
7月消防演習(xí)10月消防演習(xí)。
王振王振。
3、醫(yī)療急救。
聘請專業(yè)急救講師，對房務(wù)部、餐飲部、安全部等相關(guān)部門進(jìn)行專業(yè)急救訓(xùn)練，以便處理突發(fā)事故。
4、化妝技巧培訓(xùn)。
聘請外來美容培訓(xùn)講師講授職業(yè)淡妝的化法，提升酒店員工職業(yè)形象。
5、英語及普通話培訓(xùn)（1）、崗位英語培訓(xùn)。
每月針對部門學(xué)習(xí)10個常用單詞或句子，每月底由人力資源部進(jìn)行抽查考核，12月份，對全年所學(xué)進(jìn)行全面口語考核。
部門培訓(xùn)時間房務(wù)每周一。
培訓(xùn)地點培訓(xùn)人三樓會議室張彥斌。
營銷每天崗前10分鐘營銷辦公室張敏餐飲崗前5分鐘。
餐飲大廳湛偉偉。
（2）、普通話培訓(xùn)。
由趙老師負(fù)責(zé)對房務(wù)、餐飲、工程、安全等部門普通話進(jìn)行培訓(xùn)，每月一次。
1、對部門培訓(xùn)講師人才的培訓(xùn)和輔導(dǎo)。
（1）開展一期訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)班（ttt），通過培訓(xùn)考核培養(yǎng)一批培訓(xùn)講師。
（2）平時的上門聽課與課后指導(dǎo)：由培訓(xùn)老師去各部門聽課，并開展關(guān)于部門培訓(xùn)與講師授課技巧的輔導(dǎo)，在聽課結(jié)束后對培訓(xùn)員進(jìn)行指導(dǎo)，以提高部門培訓(xùn)效率，提升講師開展培訓(xùn)工作的水平。
（3）對訓(xùn)導(dǎo)師的個人職業(yè)規(guī)劃與指導(dǎo)，推薦書目。
2、訓(xùn)導(dǎo)師考評。
年度考評，激勵并挽留講師人才。
（五）崗位技能培訓(xùn)。
各部門每月報技能培訓(xùn)計劃，人事部根據(jù)各部門培訓(xùn)計劃，制定督導(dǎo)檢查計劃表，根據(jù)計劃督導(dǎo)各部門培訓(xùn)效果。
各部門全年技能服務(wù)明細(xì)表。
部門。
授
課人。
1、餐飲服務(wù)禮儀、儀容儀表、手勢與站姿、禮貌用語。
2、各崗位服務(wù)人員的崗位職責(zé)。
餐
5、婚宴餐前準(zhǔn)備工作、婚宴服務(wù)流程、婚宴細(xì)節(jié)服務(wù)飲。
6、各崗位運營的工作銜接程序部。
7、儀容儀表實際操作、禮貌用語練習(xí)。
8、點菜、上菜、分菜、托盤程序、斟酒的實際操作。
9、服務(wù)技巧、巡臺工作要點和實際操作。
10、婚宴接待程序、模擬操作服務(wù)流程、練習(xí)開單。
11、自我介紹、培訓(xùn)敬魚頭酒文化。
12、菜品的營養(yǎng)搭配、點菜技巧客房部。
客房中心：
張坤。
李志娟。
工程維修單程序、水果和小食品的申請程序、處理投訴程序、各營業(yè)時間及收費標(biāo)準(zhǔn)。樓層服務(wù)：
崗位職責(zé)、服務(wù)規(guī)范、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、房間清潔程序、物品擺放標(biāo)準(zhǔn)、做床程序、開夜床程序、檢查房間和衛(wèi)生間程序、為客人開門程序、vip服務(wù)程序、打掃住客房注意事項、樓層日常安全須知、客房杯具消毒程序、客衣收發(fā)程序、送歡迎水果程序、處理客人投訴程序。pa：
1、價格政策：協(xié)議價位、金卡價位、會議及宴會價位。
2、協(xié)作精神、服從意識、協(xié)調(diào)能力營。
3、管理客戶：客戶心理動機、客戶管理的方法、分析客戶抱怨原因銷。
4、規(guī)范營銷代表工作內(nèi)容、掌握基本的銷售方法部。
5、人際交往禮儀規(guī)范、行為規(guī)范。
6、用餐禮儀規(guī)范、電話禮儀規(guī)范、服務(wù)與溝通工。
1、酒店水路、空調(diào)用水、生活用水、節(jié)能意識；
2、有線電視信號放大器、分配器、分支器使用盧程及調(diào)試方法；
3、用電安全；
4、無線電知識；
5、音響設(shè)備操作程序；
6、變壓器運行及維護(hù)；
7、衛(wèi)。
星三角降壓啟動的`原理及維修操作；
8、節(jié)能燈原理及維修方法；
9、氬弧焊、電焊知識及操作。東部安全。
思想教育、崗位職責(zé)、工作流程、體能訓(xùn)練、服務(wù)意識、消防常識。
王振趙新華張彥斌。
人力資源部20xx年11月22日。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇十三
增進(jìn)服務(wù)意識，提高員工素質(zhì)及技能。
酒店的前臺員工。
知識。
1、培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。
2、培訓(xùn)期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
3、培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。
4、培訓(xùn)站位時、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位、站位高到低一字排開。
1、15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位。
2、15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。
3、30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實際操作領(lǐng)位流程（其余員工繼續(xù)形體）。
1、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
2、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎？
3、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少？
4、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？
5、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎？
6、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。
7、樓層接待貴賓幾位！
8、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
9、貴賓您好，您的房間這邊請。
10、您的房間到了，祝您玩的愉快。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇十四
作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標(biāo)，為了達(dá)到這個目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，要實現(xiàn)此目的，就需要對員工進(jìn)行。
先列一個提綱:。
第一課:首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等。以提高員工之間的認(rèn)識。
第二課:了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務(wù)意識服務(wù)理念。
第三課:員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語。
第四課:餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序。
第五課;餐飲五字決，如何留回頭客，前廳與后臺協(xié)調(diào)，員工配合。
第六課:規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課:樓面部接待過程(詳細(xì)講解)。
第八課:對酒水的認(rèn)識，價格及斟法的基本認(rèn)識。
第九課:席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。
第十課:預(yù)定迎客點菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺。
第十一課:大型酒席宴會的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。
第十二課:如何成為一名出色的服務(wù)員。
第十三課:廳房服務(wù)的詳細(xì)程序。
第十四課:問題解答。
第十五課:及消防知識。
員工儀容儀表。
規(guī)范禮貌用語及操作程序。
1.當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時，咨客應(yīng)主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位?”當(dāng)客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓?”
2.把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢)。雙手把菜譜遞給客人并說道:“**先生，這是我們的菜牌。”然后詢問客人:“您好，請問喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員。要求:語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上。
3.服務(wù)員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好，歡迎光臨!”
4.拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說:“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
注意事項:。
a善于觀察分清誰是主人。
b對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
c當(dāng)客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當(dāng)有客人找你時，便于我們查閱?！?BR> d服務(wù)員在整個過程中，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。
6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進(jìn)行)。
7.推銷酒水。當(dāng)營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問:“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等。”注:名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
a.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站以微微彎腰的姿勢。
b.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。
c.斟酒規(guī)格:啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一p(一盎司)。
d.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。
11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。注:上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應(yīng)看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。
12.巡臺。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進(jìn)行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應(yīng)提醒客人。
13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。
15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先準(zhǔn)備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說:“**先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用。”
17.派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說:“**先生/小姐，謝謝(多少)錢。”客人接過找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。
18.檢查工作?？腿俗吆?，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時把它弄滅;若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理。
19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣。
酒店年度培訓(xùn)計劃篇十五
xx年是酒店進(jìn)一步提高經(jīng)濟效益、創(chuàng)收創(chuàng)利的一年，前廳部將認(rèn)真貫徹落實酒店年度工作的總體要求，結(jié)合前廳部工作特點，制定xx年度工作要點如下：
第一季度(1-3月)：
2、協(xié)助營銷部做好春節(jié)及情人節(jié)的相關(guān)活動推銷及接待工作。合理安排員工休假。
4、準(zhǔn)備部門內(nèi)部舉辦一次崗位技能操作培訓(xùn)，主要對象是前廳部各崗位員工，內(nèi)容是各崗位員工的崗位技能比賽，針對各分部表現(xiàn)較好的員工作為部門重點的培訓(xùn)對象。
6、密切合作，主動協(xié)調(diào)與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切合作，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。
7、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)。為酒店新的一年開一個好局。
第二季度(4-6月)。
1、根據(jù)員工的興趣愛好，本職計劃在4月中旬舉行一個“野外拓展”的活動，主要是為了增進(jìn)員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力。同時為營造一個和諧、積極的工作團(tuán)體，多組織一些有意義的部門活動，來提高團(tuán)隊的凝聚力。同時為五一節(jié)的接待做好精神準(zhǔn)備。
2、協(xié)助營銷部做好團(tuán)隊接待、散客預(yù)訂接待工作。特別對五一黃金旅游周及端午節(jié)各類活動的推銷及接待工作，將合理安排人員上崗，爭取圓滿完成接待任務(wù)。
4、計劃在6月中旬對全體部門員工進(jìn)行一次“飯店對客人的服務(wù)與責(zé)任”的相關(guān)內(nèi)容培訓(xùn)，由于前廳部員工處在第一線，都是正面同客人溝通、服務(wù)。因為人都是情感動物，有時很容易因為語言的理解會讓人產(chǎn)生誤會的想法，如果在接待過程中讓客人產(chǎn)生誤會的想法，素質(zhì)稍好的客人可能只是罵人，如果遇到部份素質(zhì)較低的客人可能會出現(xiàn)動手打人的現(xiàn)象，面對這一現(xiàn)象，很多的員工都是很難把握，根據(jù)這一個工作需要，所以將會對前廳部全體非當(dāng)班的員工進(jìn)行“飯店對客人的服務(wù)與責(zé)任”的培訓(xùn)，主要的目的是讓員工能更明確自己的責(zé)任。進(jìn)一步強化銷售員工培訓(xùn)、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。
5、定期與客房部召開協(xié)商溝通交流分析會，做好部門之間的溝通，處理好工作中的矛盾，并收集客人意見，同時研究客人的需求及消費心理，提高前臺銷售技巧能力。
第三季度(7-9月)。
1、七、八月份是步入秋涼季節(jié)的初期，也是旅游季節(jié)的啟動期，因此，為了更好的接待好每個團(tuán)隊，讓每一位在好來登酒店下榻過的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠心的服務(wù)，本職計劃在月初對全體員工進(jìn)行一次團(tuán)隊接待的培訓(xùn)，主要的目的是鞏固前廳部員工在工作的責(zé)任心與責(zé)任感。讓團(tuán)隊客人也能感受到酒店工的努力，真正讓賓客體驗“家外之家”的溫暖。
2、做好中秋節(jié)客房促銷活動的推銷，力爭完成任務(wù)。
3、計劃出臺一個“最佳員工”的評比活動，內(nèi)容由部門管理層商定，根據(jù)商定的內(nèi)容呈分管部門的領(lǐng)導(dǎo)審閱，審閱通過后再呈總辦審批。關(guān)于這一項活動是希望在旅游季節(jié)繁忙的`接待能通過這個活動緩解員工的工作壓力，同時激發(fā)員工對工作保持積極的心態(tài)。
4、計劃給部門員工進(jìn)行一次前廳各崗位常見案例的分析與講解，為了防止接待過于繁忙員工的責(zé)任心有所下降，主要的目的是提高員工的責(zé)任心與責(zé)任感。
5、協(xié)助營銷部做好團(tuán)隊接待、電話訂房等各項工作，完善部門間的溝通、協(xié)調(diào)工作。
6、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計劃在9月份對員工進(jìn)行全面性的培訓(xùn)，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌、儀容儀表、各崗位的職責(zé)、各崗位知識的培訓(xùn)、各崗位常見案例的探討(主要是互動式)，主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓(xùn)。
1、十月份是黃金周的旅游期，在10月上、中旬，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服務(wù)好就是前廳部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能達(dá)到一個新和高峰。
3、做好客房的預(yù)訂工作，屆時將合理理安排專人跟進(jìn)預(yù)訂工作，預(yù)防出現(xiàn)超額預(yù)訂、重復(fù)預(yù)訂或漏訂等問題。
4、10月下旬本職計劃將安排員工進(jìn)行合理的休息，黃金周大型接待過后，員工的心相對較疲憊，對部份業(yè)務(wù)骨干要適當(dāng)調(diào)整工作的檔期進(jìn)行合理。