總結是提升個人和團隊績效的必備工作。怎樣做到全面概括和準確總結，是我們寫總結時需要注意的要點。接下來，就讓我們一起來看看以下總結范文，相信會對你的寫作有所幫助。
食堂安全管理人員工作總結篇一
從事安全管理工作以來，我一直以“做一名合格的安全管-理-員”做為現(xiàn)行本職工作的追求目標，始終保持清醒的頭腦，勤勤懇懇、踏踏實實的工作態(tài)度來對待自己的工作，嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度，全面貫徹“安全第一、預防為主、綜合治理”的安全方針,強化安全生產(chǎn)管理。在部門李部長的正確領導和各位同事的大力幫助下，我牢固樹立安全發(fā)展理念，夯實基礎，強化現(xiàn)場監(jiān)督管理，深化隱患排查治理，進一步做好安全管理工作，不斷提高自身的安全管理水平?，F(xiàn)將一年來的工作情況總結如下：
一、 通過學習，強化自身的業(yè)務素質和管理水平
1. 今年在去年取得了“安全培訓合格證”的基礎上繼續(xù)學習《安全生產(chǎn)法及相關法律知識》、《安全生產(chǎn)管理知識》、《安全生產(chǎn)技術》和《安全生產(chǎn)事故案例分析》等課程，更加全面系統(tǒng)地了解安全生產(chǎn)知識，提高自己的安全生產(chǎn)管理能力。
2. 扎根生產(chǎn)一線，廣泛吸取各方經(jīng)驗。在工作中，我投身到生產(chǎn)一線，向有實際工作經(jīng)驗的車間領導和車間的員工學習，經(jīng)常與生產(chǎn)一線的員工溝通交流，廣泛吸取各方面的經(jīng)驗，了解設備設施、各種原輔料的特性，拓展我的工作思路，為自己更加細致全面地開展工作打下了堅實基礎。
3. 11月份參加了“火災自動報警控制系統(tǒng)”的操作培訓。了解了全套系統(tǒng)的操作要領，能較熟練地操作全套控制系統(tǒng)。
二、加強對三氯蔗糖車間生產(chǎn)現(xiàn)場的安全管理力度
1. 今年全國各地時有發(fā)生的`化工企業(yè)安全事故，用血一樣的教訓時刻為我們敲響著安全生產(chǎn)的警鐘。我認真了解5月13日湖北羅田同源公司和9月10日江西吉安新琪科技公司發(fā)生的兩起三氯蔗糖車間爆炸事故的原因，吸取事故教訓，有針對性地全面仔細檢查我公司三氯蔗糖車間存在的類似安全隱患，并報部門領導后及時和車間管理人員、設備工程部人員聯(lián)系整改。整改項目包括離心機房的抽風系統(tǒng)、防雷防靜電接地裝置，離心機電機維修，離心機皮帶更換等等。
2. 每天堅持多次的安全巡查。根據(jù)公司今年下發(fā)的20號文件指示規(guī)定，對車間多方面進行重點安全檢查。堅持加強現(xiàn)場安全管理，及時發(fā)現(xiàn)、消除隱患，制止各種違章行為。在部門李部長的大力支持下安全巡查工作顯見成效。
3. 為加強對車間消防設施的維護和保養(yǎng)管理，保證消防設施的正常運行，發(fā)揮防火滅火的最大效能，我經(jīng)常協(xié)助公司消防主管對車間所有消防設施進行日常檢查，對消防工作提出合理化的建議。10月份和消防主管一起對車間內及周邊的消火栓進行了水壓壓力測試，確保了室內外消火栓的完整好用，運行正常。
4. 對火災自動報警控制系統(tǒng)及時監(jiān)控和維護。今年共發(fā)生誤報警信息和故障信息200余起。一旦發(fā)現(xiàn)有報警信息和故障信息，我都及時趕到信息報警點查看情況。如發(fā)現(xiàn)是誤報警信息，我就檢查此區(qū)域探測器設備有無異常并對其設備進行簡單地維修處理;如果遇到無法處理的故障時就及時聯(lián)系安裝單位并配合安裝單位維修人員進行維修。
三、對設備改造維修動火點的全程監(jiān)管
1. 今年三氯蔗糖車間的生產(chǎn)任務大、時間緊。隨著工藝的日趨完善，為保證生產(chǎn)的順利進行，對設備的改造和維修工作是經(jīng)常性的。今年在沒有停產(chǎn)的情況下動火次數(shù)多達五十余起。如dmf回收塔的維修、醇解崗位過濾器的安裝、北線三氯乙烷回收管道改造、氯化尾氣吸收系統(tǒng)管道的連接等等。
2. 由于公司擴建項目的增加，廠區(qū)內施工動火也相應增多。如新增溶媒灌區(qū)儲罐及管道的連接、新冰機總站冷媒管道布管與車間冷媒管道連接、新增冷媒儲罐的安裝和管道連接等等。
今年三氯蔗糖車間及其周邊動火次數(shù)達七十次之多。每一次動火，我都對動火點的設備清洗情況，動火點周圍其它設備有無物料、清洗情況、必要的管道有無上盲板、滅火器是否布置到位、監(jiān)火人員是否到崗等一系列問題向當班人員詢問了解，對動火點全程監(jiān)管，以確保每一次動火點的絕對安全。為設備改造維修和新增項目工作的順利完成盡到了自己的工作職責。
四、積極參與完成公司交給的其他工作任務
1. 為保證新建的綜合原料藥車間和克林霉素車間能順利通過市消防部門的消防驗收，公司委托湖北祥泰消防檢測公司對新建車間的消防設施進行了全面檢測。我根據(jù)公司領導的安排，參與了5月和11月前后兩次的消防檢測工作。在此期間，我積極配合第三方檢測單位對這兩個車間的消防專用配電柜、室內消火栓、安全出口標志、防爆應急燈及全套火災自動報警控制系統(tǒng)進行了檢測。認真聽取了檢測方的評價和整改意見，從中學到了不少消防安全知識。
2. 為了進一步強化公司員工的消防安全教育,提高消防安全意識,學會正確使用滅火器和各類消防設備設施。根據(jù)公司的要求，在部門領導的指揮下，今年12月8日公司組織了一次消防滅火演練。我積極參加了這次演練，通過這次滅火演練使我更加熟練地掌握了滅火器的使用方法，學會了手抬式消防泵滅火的要領及方法。
正是由于李部長的正確領導、部門員工的大力協(xié)助及自己認真努力的工作，才取得了三氯蔗糖車間“全年無安全、無工傷事故”的可喜成績。安全工作既是挑戰(zhàn)、又意義深遠;在以后的工作中，我一定加強綜合業(yè)務素質的學習，把理論知識運用到實際工作中、把實際工作中所獲得的經(jīng)驗和理論知識融為一體，提升自己的業(yè)務能力更上一個新臺階;更要緊密落實科學發(fā)展觀，堅持“標本兼治、綜合管理”的原則，認真落實安全生產(chǎn)“五嚴一徹底”的工作措施，嚴格執(zhí)行公司的各項安全生產(chǎn)管理制度，努力實現(xiàn)下一個安全生產(chǎn)零事故的可喜局面，為益泰的發(fā)展作出自己應盡的職責。
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食堂安全管理人員工作總結篇二
多年來，學校非常注重創(chuàng)建平安校園工作，始終堅持“德育為先，教學為主，全面發(fā)展”的辦學思想,堅持以防為主，積極開展各類安全知識教育活動，制定了如重大安全事故應急預案、消防衛(wèi)生事故應急預案、食品中毒應急預案等各項防衛(wèi)措施，全面、深入、有效地開展了創(chuàng)安工作。大大提高了全校師生的防衛(wèi)安全意識。
一、領導重視，措施有力。
為進一步做好安全教育工作，切實加強對安全教育工作的領導，學校把安全工作列入重要議事日程，成立了校長、書記為組長的安全工作領導小組，廣泛開展學生自我管理、自我教育、自我服務活動，學校把涉及師生安全的各項內容進行認真分解落實到人，做到每一項工作都有對應的專管人員，防止了工作上的相互推諉。從而形成了校長直接抓，分管領導具體抓，全校教職員工齊心協(xié)力共抓安全的良好局面。
二、建立健全安全管理制度，實施扎實到位。
1、建立健全安全保衛(wèi)工作領導責任制和責任追究制。學校與保衛(wèi)人員、德育處、各室負責人員、后勤人員、班主任等簽訂相關安全責任書，并將安全保衛(wèi)工作列入教職員工考核中，嚴格執(zhí)行責任追究制度。凡發(fā)生安全責任事故和影響惡劣的安全責任事故，進行一票否決，對有關責任人員根據(jù)具體情況，分別給予不參加優(yōu)秀教師、優(yōu)秀班主任的評選;情節(jié)和后果嚴重的，追究其法律責任。
2、不斷完善學校安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。建立學校安全保衛(wèi)工作的各項規(guī)章制度，建立健全定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度，以及學生管理、門衛(wèi)值班、夜間巡邏值班、防火防災、食品衛(wèi)生管理、防火安全管理、安全用電、體育器材檢查、健康體檢等規(guī)章制度。對涉及學校安全保衛(wèi)的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞。
3、為避免樓道擁堵踩踏事件，中小學實行錯時下課制，即小學下課時間比中學下課時間早5分;每天上下學人流高峰期，由警衛(wèi)在路口設置路障，禁止車輛通行，以保障師生安全。
三、加強班主任隊伍建設。
充分發(fā)揮班主任在學校安全教育工作中的骨干作用，學校選派有經(jīng)驗、工作責任心強的優(yōu)秀教師擔任班主任工作，為了提高班主任的管理水平，學校經(jīng)常派班主任外出學習。學校每月召開一次班主任工作例會，總結當月各班表現(xiàn)并安排下月班級工作，及時解決班級出現(xiàn)的問題。學校制定了班主任考核細則，對班主任進行考核，根據(jù)考核結果評選優(yōu)秀班主任。每學期進行一次優(yōu)秀班主任工作經(jīng)驗交流會。不斷提高班主任的管理水平。
四、社會學校家長齊動員，群防群治群利。
學校安全教育工作是一項社會性的系統(tǒng)工程，需要社會、學校、家庭的密切配合，與師市衛(wèi)生防疫部門積極配合防流感，與猛進派出所、團綜治辦一道對學校周邊進行治理，與消防部門聯(lián)合進行消防演練活動，利用家長學校組織開展一系列道德、法制教育活動，交通安全知識宣傳，取得了良好的教育效果。
五、加強學生思想教育，提高自我保護能力。
每學期開學，學校以安全教育周、安全教育月為鍥機，對學生進行交通、防火、防溺水等安全教育，提高學生的安全意識、自我防范和自護自救能力，要求班主任經(jīng)常與學生家長保持聯(lián)系，節(jié)假日通過致家長的一封信將學校近期情況及時通報家長，并通過家長會等形式，提高家長的監(jiān)管責任，建立家校齊抓共管的管理機制。
六、開展豐富多彩的安全教育活動。
利用班會、團隊活動、活動課、主題班會課、對學生進行防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、等安全知識和技能教育。還利用校園廣播站、黑板報、宣傳欄、懸掛橫幅、張貼標語等形式營造校園安全教育氛圍，組織學生觀看《安全教育專題影片》、學習《中小學生安全教育讀本》，利用周一升旗加強安全教育。通過告家長安全通知書、向家長發(fā)放安全警示案例，增強家長的安全意識。長期以來我校一直本著堅持預防為主、防治結合、加強教育、群防群治的原則，通過齊抓共管，營造全校教職員工關心和支持學校安全工作的局面，從而切實保障師生安全和財產(chǎn)不受損失，維護學校正常的教育教學秩序。
五、強化安全檢查，及時整治整改。
每學期開學以后，學校對食堂、飲水衛(wèi)生、教室、辦公室、微機室、閱覽室、實驗室、大門、圍墻、車棚等進行認真仔細的檢查，及時解決出現(xiàn)的問題，同時，加強對校園周邊的綜合整治。對存在的隱患及時向主管領導反映并進行整改。
六、存在的問題。
1、社會育人環(huán)境存在不利于師生安全的因素。社會上的不安定因素和不良文化對師生安全的影響還比較大，黃、賭、毒、非法出版的圖書、音像和游戲廳對學生的影響還非常大，學校周邊還存在安全隱患。
2、學生在家庭中往往受保護較多，而缺乏生活經(jīng)驗。學生作為社會的弱勢群體，多數(shù)自我保護意識和安全防范能力低，大大增加了學校安全工作的難度。
3、學校處于交通要道，嚴重威脅著師生的安全。
今后，我們將進一步重視安全保衛(wèi)工作，及時解決安全保衛(wèi)工作中發(fā)現(xiàn)的新問題，不斷提高我校安全保衛(wèi)工作水平。進一步加大安全工作的力度，與家庭、社會必須密切配合、通力協(xié)作，將動員社會力量，齊抓共管，凈化外部環(huán)境，搞好學校周邊治安秩序，建立切實可行的學校安全防范體系，使學校安全工作進一步經(jīng)?；⒅贫然?、社會化，以開創(chuàng)我校和諧平安校園，關愛生命、安全發(fā)展工作的新局面。
食堂安全管理人員工作總結篇三
今年以來，食品流通處在省局黨組的正確領導下，認真貫徹全國食品安全監(jiān)管工作會議和全省食品藥品監(jiān)管工作會議精神，以全面貫徹實施新《食品安全法》為主線，落實“四個最嚴”，強化“四有兩責”，以持續(xù)提升我省流通環(huán)節(jié)食品安全水平為目標，緊緊圍繞省局中心工作，按照《20__年全省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作要點》的各項工作部署安排，扎實推進許可改革、加強日常監(jiān)管、落實監(jiān)管責任、排查風險隱患、開展專項整治、形成社會共治、創(chuàng)新監(jiān)管模式，部署并推進了一系列重點工作，現(xiàn)將半年來主要工作情況及成效總結如下：
一、開展食品質量可追溯管理體系建設。
1.進一步健全完善我省流通環(huán)節(jié)食品質量可追溯管理示范創(chuàng)建工作規(guī)范。根據(jù)20__年以來該項工作的推進實施情況，結合我省食品安全示范省創(chuàng)建工作要求，按照省局對食品質量追溯體系建設工作的統(tǒng)一規(guī)劃部署，對20__年《流通環(huán)節(jié)食品質量可追溯體系示范點建設規(guī)范和標準》進行了調整完善，進一步增強基層對食品質量可追溯示范創(chuàng)建工作的可操作性。
2.持續(xù)開展流通環(huán)節(jié)食品質量可追溯管理省級示范點建設工作。下發(fā)《關于開展20__年度流通環(huán)節(jié)食品質量可追溯體系示范點建設工作的通知》，鼓勵批發(fā)環(huán)節(jié)和商場、超市、連鎖經(jīng)營便利店、專賣店建立預包裝食品的電子臺賬管理制度，明確提出逐步將全省大型商超、一級批發(fā)、連鎖經(jīng)營等條件較好的食品經(jīng)營單位創(chuàng)建為省級示范點，在20__年創(chuàng)建100個省級食品質量可追溯管理示范點的基礎上，20__年創(chuàng)建148個省級示范點，20__年底前逐步建設1000家省級示范點，增強食品經(jīng)營者自律和誠信經(jīng)營意識。
二、完善食品經(jīng)營許可機制。
1.制定《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定(試行)》。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布的《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《食品經(jīng)營許可審查通則》，結合我省實際，制定了《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定(試行)》。為了進一步完善《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定》(試行)，召開由設區(qū)市、縣(市、區(qū))局相關人員及省局專家?guī)煊嘘P專家參會的研討會，并在在省政府門戶網(wǎng)站和省局官方網(wǎng)站上對外公開征求意見，在多方征求意見和建議的基礎上，正式行文下發(fā)，要求6月1日正式施行，同時發(fā)布啟用《食品經(jīng)營許可證》公告，進一步推動我省食品流通、餐飲服務、保健食品經(jīng)營許可“三證合一”工作。
2.舉辦全省系統(tǒng)食品經(jīng)營許可視頻培訓班。5月，對設區(qū)市局相關科(處)室監(jiān)管人員、基層食品(食品流通、餐飲服務、保健食品)經(jīng)營許可準入審批核查人員及相關業(yè)務骨干進行培訓，重點培訓食品經(jīng)營許可業(yè)務工作和食品經(jīng)營許可系統(tǒng)操作，提高基層許可人員許可業(yè)務水平和系統(tǒng)操作能力。
3.組織食品經(jīng)營許可新證印制工作。協(xié)調指導省局后勤中心開展新食品經(jīng)營許可證印制發(fā)放工作，確保全省食品經(jīng)營許可改革工作如期開展。到目前為止，全省共發(fā)放新證1736家，其中食品銷售975家，餐飲服務722家，單位食堂39家。
三、推進食品安全社會共治建設。
1.持續(xù)深入開展全省食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))工作。一是開展20__年試點創(chuàng)建單位的推薦審核。省食安辦、食品藥品監(jiān)管局、財政廳聯(lián)合下發(fā)《關于開展20__年食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))試點創(chuàng)建工作的通知》，在各設區(qū)市食安辦推薦的基礎上，選定了鼓樓區(qū)、東山縣等10個縣(市、區(qū))開展20__年社會共治試點創(chuàng)建工作。二是統(tǒng)籌規(guī)劃好20__年創(chuàng)建工作。20__年3月，召開20__年全省食品安全社會共治示范創(chuàng)建工作推進會議，對第一批10個試點創(chuàng)建單位的工作情況進行了全面總結，交流了創(chuàng)建工作的典型經(jīng)驗;對20__年第二批創(chuàng)建工作進行統(tǒng)一部署，明確全年創(chuàng)建目標和各項工作任務。三是抓緊總結驗收首批創(chuàng)建工作。編制20__年全省食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))創(chuàng)建項目績效自評報告，規(guī)范創(chuàng)建經(jīng)費使用。20__年6月，省食安辦、食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合下發(fā)了《關于開展20__年食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))試點創(chuàng)建工作考評驗收的通知》，第一批試點創(chuàng)建單位于6月20日之前完成了自評，省食安辦、食品藥品監(jiān)管局計劃于7月份進行實地考評驗收。
2.強化食品安全治理多方協(xié)作的工作實踐。一是積極參與理論研討及交流。參加“環(huán)浙”六省市食品安全協(xié)作會議;組織部分食品安全社會共治示范試點創(chuàng)建縣(市、區(qū))有關人員，赴上海參加由人民大學、上海理工大學等組織的食品安全協(xié)同治理研討論壇。二是探索食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責任落實的有效機制。下發(fā)《關于提供食品安全責任保險試點情況的通知》，繼續(xù)鼓勵推進食品生產(chǎn)經(jīng)營者參與食品安全責任保險，并要求各地于20__年5月底提供書面工作總結材料，并匯總相關數(shù)據(jù)。三是做好社會各界對食品安全的關注關切問題的溝通交流。上半年，共答復社會公眾網(wǎng)上各類食品安全咨詢27件，主動開展民意征集2項;主辦及協(xié)辦關于食品安全工作的人大代表建議和政協(xié)委員提案18份(主辦6件、會辦12件)。
四、加強食用農產(chǎn)品市場監(jiān)管。
1.扎實抓好《食用農產(chǎn)品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》的貫徹實施。先后三次派員參與總局關于食用農產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管工作的專研討，多次對總局《食用農產(chǎn)品進入市場銷售監(jiān)督管理有關事項通知》(征求意見稿)提出我省建議及意見;《辦法》自今年3月1日實施以來，督促全省各級食品藥品監(jiān)管部門認真履行食用農產(chǎn)品市場銷售監(jiān)督管理職責，落實屬地監(jiān)管責任;6月份，下發(fā)《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關于加強食用農產(chǎn)品市場銷售質量安全監(jiān)管工作的通知》，要求嚴格監(jiān)督食用農產(chǎn)品市場主體(包括集中交易市場開辦者、食用農產(chǎn)品銷售者、食用農產(chǎn)品儲存服務提供者)履行質量安全責任，加大對食用農產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管執(zhí)法和督查檢查力度。
2.強化與食用農產(chǎn)品監(jiān)管相關職能部門的溝通協(xié)調。進一步深化落實我省《加強食用農產(chǎn)品質量安全全程監(jiān)管合作協(xié)議》;落實省政府1213行動計劃，按照省食品藥品監(jiān)管局、農業(yè)廳、海洋漁業(yè)廳及有關部門的監(jiān)管職責分工，提出我省關于做好食用農產(chǎn)品產(chǎn)地準出與市場準入銜接工作的具體意見。
3.開展全省系統(tǒng)食用農產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管工作培訓。組織全省市縣兩級及基層監(jiān)管執(zhí)法人員，集中開展食用農產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管執(zhí)法專題培訓班，邀請農業(yè)廳、海洋漁業(yè)廳有關領導及專家現(xiàn)場授課，重點針對食用農產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管的法規(guī)依據(jù)、執(zhí)法手段、監(jiān)管要求、準入銜接等進行專題培訓，切實提升我省食用農產(chǎn)品質量監(jiān)管水平。
五、開展食品市場治理整頓。
1.統(tǒng)籌謀劃全省食品安全監(jiān)管治理工作。3月份，召開全省食品銷售安全監(jiān)管工作會議，全面部署我省20__年食品市場治理專項行動，明確了將校園周邊、農村區(qū)域列為重點整治區(qū)域，將食用農產(chǎn)品列為重點整治品種，下發(fā)了《20__年食品銷售監(jiān)管工作要點》，明確各項食品市場治理整頓的工作任務和時間安排。
2.深入開展農村區(qū)域食品安全專項治理工作。1月，下發(fā)了《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關于印發(fā)開展農村食品安全“掃雷”專項行動工作方案的通知》，明確20__年2月至10月為“掃雷”專項行動的集中整治階段，對農村食雜店、小超市、區(qū)域性食品批發(fā)市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農貿市場、農村地區(qū)學校食堂、中小型餐館、農家樂、小吃店、飲品店等重點場所和農村集體聚餐活動等進行集中監(jiān)督檢查。5月中旬，組織開展了全省農村食品安全“掃雷”專項行動督查調研，組成了聯(lián)合督查調研工作組，先后赴3個設區(qū)市6個縣(市、區(qū))，召開了5場省、市、縣、所四級聯(lián)席座談會，深入14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，現(xiàn)場檢查了26家農村食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實主體責任的情況，實地督查了4個基層監(jiān)管所工作開展成效，并隨即下發(fā)全省各地《關于農村食品安全“掃雷”專項行動督查調研有關情況的通報》，要求各地監(jiān)管部門切實抓好督查落實。
3.開展全省流通環(huán)節(jié)茶葉市場專項治理整頓。針對近年來省局對茶葉產(chǎn)品專項安全抽檢和監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)個別區(qū)域、個別綠茶產(chǎn)品違規(guī)濫用色素，個別區(qū)域紅茶問題突出，市場銷售散裝茶葉產(chǎn)品問題嚴重的情況，為進一步解決茶葉產(chǎn)品質量安全突出問題，鞏固20__年開展的打擊茶葉加工違法行為“春雷”專項行動工作成果，省局于5月制定并下發(fā)《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關于開展茶葉產(chǎn)品經(jīng)營質量安全隱患專項檢查的通知》，規(guī)范全省茶葉的經(jīng)營，建立茶葉流通監(jiān)管長效機制，解決我省茶葉產(chǎn)品質量安全突出問題，推動全省茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
1.制定并實施流通環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)督抽檢工作方案。1月，制定了全省流通食品質量監(jiān)督抽檢計劃，配合20__年對重點區(qū)域、重點品種的專項整治整頓工作安排，全年共安排了3950批次省級流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢任務。4月份，按照省局安排，又補充制訂20__年流通環(huán)節(jié)省級食品質量專項監(jiān)督抽檢計劃，針對中秋、國慶、元旦、春節(jié)等重點時期，以及食用農產(chǎn)品、水產(chǎn)品和水產(chǎn)制品等重點品種，補充安排了2070批次的抽檢任務。
2.督促指導食品批發(fā)市場、大型商超提升檢測能力建設。督促各地監(jiān)管部門指導食品專業(yè)批發(fā)市場、大中型商場超市按要求規(guī)范建立自檢室，提升食品自檢能力。結合食品安全示范省創(chuàng)建工作實施方案，明確要求全省食用農產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者必須建立檢測室，配備檢驗設備和檢驗人員，或者委托符合食品安全法規(guī)定的食品檢驗機構開展抽樣檢驗或者快速檢測工作，制定有關工作目標，即20__年建立7個，20__年建立15個，20__年食用農產(chǎn)品批發(fā)市場全部按要求建立健全自檢能力。
總結半年來的監(jiān)管工作情況，成績喜人，成效很大，但在以下兩個方面仍然存在問題和困難，有待在下一階段的工作中著力。
一是食品經(jīng)營主體責任缺失嚴重。從今年組織開展對全省各地的飛行檢查和工作督查情況來看，部分食品經(jīng)營主體責任缺失狀況較嚴重，如在農村區(qū)域及城鄉(xiāng)結合部區(qū)域，食雜店、小超市等對食品經(jīng)營進貨查驗、索證索票等義務的履行方面不容樂觀，更有個別經(jīng)營單位，仍處于無證經(jīng)營狀態(tài)，風險隱患不容忽視。對于全省各級監(jiān)管部門而言，如何有效督促食品經(jīng)營單位切實履行起食品安全首要責任是個嚴峻的考驗。
二是監(jiān)管機制建設仍有待加快步伐。當前，我省食品流通安全監(jiān)管環(huán)境發(fā)生了巨大的變化，分級管理模式重新定位了各級監(jiān)管部門的職責、新的監(jiān)管領域、新的經(jīng)營業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，相應地，在某些監(jiān)管環(huán)節(jié)、業(yè)態(tài)領域，機制建設的盲區(qū)日益顯現(xiàn)，在監(jiān)管工作的法理依據(jù)、監(jiān)管的對象目標、監(jiān)管的技術手段、監(jiān)管工作制度建設等方面都存在著部分有待進一步明確的事項，需要我們加快監(jiān)管機制建設，加強調研指導，切實提升監(jiān)管工作的針對性和可操作性。
按照夯實基礎、風險防控、強化監(jiān)管、深化共治的原則，20__年下半年的食品銷售監(jiān)管工作，有如下思路：
一、抓好許可改革，提高監(jiān)管效能。
1.全面開展許可審查和換證工作。全面開展食品經(jīng)營許可審查和許可證新發(fā)、換證工作，力爭在第二季度開始新版許可證啟用工作。指導各地結合實際完善食品經(jīng)營許可流程，增加市場主體準入前信用承諾環(huán)節(jié)。
2.做好監(jiān)管數(shù)據(jù)分析與應用。指導各地做好許可相關數(shù)據(jù)的錄入、檢查和統(tǒng)計分析，全面掌握食品經(jīng)營監(jiān)管基數(shù)，提高監(jiān)管針對性和科學性。
二、抓好日常監(jiān)管，落實主體責任。
3.進一步落實監(jiān)管責任。按照屬地分層劃分責任的原則，嚴格界定監(jiān)管責任人監(jiān)管責任和責任范圍。各級食品經(jīng)營日常監(jiān)管人員要力爭保證五個“常態(tài)”，即把監(jiān)督指導食品經(jīng)營者執(zhí)行食品安全法律法規(guī)規(guī)定的責任和義務作為常態(tài)，把監(jiān)督指導食品經(jīng)營者建立和執(zhí)行食品經(jīng)營良好行為規(guī)范作為常態(tài)，把監(jiān)督指導食品經(jīng)營者建立和執(zhí)行不安全食品召回和處置制度作為常態(tài)，把排查和控制食品安全風險隱患作為常態(tài)，把開展食品安全法律規(guī)范宣傳教育作為常態(tài)。
4.加大抽檢監(jiān)測力度。注重發(fā)揮監(jiān)督抽檢工作的靶向性和科學性，持續(xù)加大對流通環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測的力度。結合監(jiān)管工作實際，科學合理制定抽檢計劃，針對重大節(jié)假日、高風險隱患、群眾消費量大的食品，如乳制品、食用農產(chǎn)品、水產(chǎn)品等，加大抽檢頻次。按照要求及時開展對不合格樣品和問題樣品的市場排查和溯源核查。
5.規(guī)范經(jīng)營主體責任。加大監(jiān)督檢查力度，督促食品銷售者嚴格依法經(jīng)營，認真落實進貨查驗以及查驗記錄、食品安全自查、食品安全管理人員培訓、食品從業(yè)人員健康管理等制度要求，強化食品貯存、運輸、銷售過程中溫度控制、食品銷售設施設備維護和環(huán)境衛(wèi)生管理，定期清理庫存食品。
三、抓好治理整頓，規(guī)范市場秩序。
6.深入開展農村食品安全“掃雷”行動。按照國務院食安辦等五部門關于進一步加強農村食品安全治理工作的意見要求，重點針對批發(fā)市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿市場、農村中小學校園及周邊食品經(jīng)營者開展農村食品安全“掃雷”行動。積極推進農村食品安全示范店建設，著力構建鄉(xiāng)村食品安全共治網(wǎng)格。
7.開展水產(chǎn)品專項整治工作。在全省范圍開展水產(chǎn)品市場銷售質量安全情況風險排查活動，重點整治區(qū)域是水產(chǎn)品經(jīng)營批發(fā)市場、農貿市場、集市、超市、實體店;重點整治品種是對各級抽檢中問題檢出率較高的龍膽魚、鱸魚、明蝦、青斑魚、鯽魚、桂魚、鰻魚、雙殼類水產(chǎn)品等。加大對索證索票、檢疫檢測證明等制度落實情況的排查力度，摸清水產(chǎn)品市場銷售情況，督促經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營，加強與農業(yè)、海洋、公安等部門協(xié)作，嚴厲打擊水產(chǎn)品經(jīng)營違法違規(guī)者。
四、抓好食用農產(chǎn)品監(jiān)管，建立協(xié)作機制。
8.建立健全食用農產(chǎn)品產(chǎn)地市場準入制度。準確把握食用農產(chǎn)品市場、肉類、進口食用農產(chǎn)品和批發(fā)市場準入的條件，把握食用農產(chǎn)品產(chǎn)地證明或購貨憑證、合格證明文件的內容，督促食用農產(chǎn)品集中交易市場開辦者和銷售者建立健全并落實食用農產(chǎn)品市場準入和食品安全管理制度，履行質量安全責任，切實加強自律。
9.加強食用農產(chǎn)品市場銷售日常監(jiān)管力度。督促各級監(jiān)管部門根據(jù)食用農產(chǎn)品風險程度等確定監(jiān)督檢查的重點、方式和頻次，對轄區(qū)內的集中交易市場開辦者、銷售者、儲存服務提供者進行日常檢查。重點監(jiān)控食用農產(chǎn)品市場銷售過程中的高風險環(huán)節(jié)，督促各類食用農產(chǎn)品市場主體完善內部管理責任，按照食用農產(chǎn)品市場主體分類建立信用信息檔案，加強對食用農產(chǎn)品市場銷售主體信用信息監(jiān)管。
10.落實食用農產(chǎn)品銷售者和集中交易市場開辦者主體責任。加強《食用農產(chǎn)品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》的宣傳貫徹，指導督促集中交易市場開辦者建立食品安全管理制度、建立入場銷售者檔案、強化市場準入管理、簽署質量安全協(xié)議、開展自檢，加強風險防控，承擔管理責任;督促食用農產(chǎn)品銷售者建立健全進貨查驗記錄、市場準入等制度，落實主體責任。
五、抓好試點工作，形成社會共治。
11.著力抓好食品安全示范創(chuàng)建工作。按照省委、省政府關于創(chuàng)建“食品安全示范省”的統(tǒng)一規(guī)劃部署，著重抓好相關重點項目建設;指導督促福州市、廈門市、莆田市食品安全監(jiān)管部門，推進“國家食品安全城市”創(chuàng)建任務，按照創(chuàng)建標準的要求，落實有關創(chuàng)建工作，適時開展對創(chuàng)建工作情況的督查;督促指導各地繼續(xù)抓好“食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))”創(chuàng)建工作，對第一批創(chuàng)建單位抓緊總結提升，對第二批創(chuàng)建單位強化工作指導，會同省食安辦對第一批10個創(chuàng)建單位進行考核驗收。
12.繼續(xù)推進食品銷售質量可追溯管理示范點建設。在去年試點基礎上，修訂完善我省流通環(huán)節(jié)食品質量可追溯管理示范點考核評定及管理規(guī)范。全省擬新建100個省級流通環(huán)節(jié)食品質量可追溯管理示范點，進一步推進食品經(jīng)營者落實第一責任，完善自律管理，實現(xiàn)食品流通全程可追溯。
食堂安全管理人員工作總結篇四
20某某年，在縣委、縣政府的正確領導下，我鎮(zhèn)以創(chuàng)建基層應急管理示范單位為契機，認真組織開展應急管理工作，不斷提高保障公共安全和處置突發(fā)公共事件的能力，積極預防和有效化解經(jīng)濟社會發(fā)展過程中面臨的風險、困難，促進經(jīng)濟社會健康協(xié)調可持續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)應急管理工作情況總結如下：
一、主要工作成效。
(一)機構體系不斷健全。為切實加強對應急管理工作的組織領導，我鎮(zhèn)成立了以鎮(zhèn)長任組長，分管領導及片區(qū)負責人為副組長，轄區(qū)相關單位和各村(社區(qū))主要負責人為成員的應急管理領導小組，辦公室設在黨政綜合辦，負責日常工作的開展。為提高應急反應和處置能力，鎮(zhèn)政府還根據(jù)突發(fā)事件發(fā)生的范圍和種類分別成立了自然災害處置組、事故災難處置組、公共衛(wèi)生事件處置組、社會安全事件處置組四個應急處置工作組。分別對自然災害、事故災難、公共衛(wèi)生事件和社會安全事件開展專項應急處置，并明確相關的分管領導為工作組負責人。
一直以來，我鎮(zhèn)都非常重視應急管理工作的開展，多次協(xié)調有關部門共同應對突發(fā)公共事件。特別是“9、13”防汛以及全市應急管理工作現(xiàn)場會期間，我鎮(zhèn)迅速組織相關部門，統(tǒng)一領導，分級負責，科學應對，充分發(fā)揮了應急管理工作在處置突發(fā)事件和搶險救援中的組織、指揮和協(xié)調作用，有力的保障了我縣重大活動的開展。目前，我鎮(zhèn)應急管理組織體系正在逐步健全，基本形成了“鎮(zhèn)上統(tǒng)一指揮、領導小組重在處置落實”的工作機制。
(二)預案框架不斷完善。按照國家關于應急預案要“橫向到邊，縱向到底”，對可能發(fā)生的各類突發(fā)公共事件要實現(xiàn)全覆蓋的要求，鎮(zhèn)政府和各有關部門加強了應急預案的編制工作。截止目前，我鎮(zhèn)印發(fā)了《新寧鎮(zhèn)突發(fā)公共事件總體應急預案》和部分專項應急預案，基本搭建起了全鎮(zhèn)應急預案框架體系。
(三)應急保障不斷加強。目前，我鎮(zhèn)初步建立了一支以民兵預備役、各村(社區(qū))民兵為骨干，以民警、綜治維穩(wěn)、醫(yī)療救護等專業(yè)力量為主體的應急救援隊伍。在此基礎上，根據(jù)本鎮(zhèn)的實際情況和現(xiàn)有條件，設立了專門的工作場地和應急救援裝備存放室，配置了專業(yè)的應急救援裝備，如：開山斧10把、撲火拖把30個、鐵鏟20把、迷彩服30套，雨衣20件、電筒20把、滅火器2個等;建立了專門的綜合應急工作制度，并明確了專人負責。同時我鎮(zhèn)緊扣直接關系人民生命財產(chǎn)安全的重點領域，從抵御自然災害、預防事故災難、防范公共衛(wèi)生事件、處理社會安全事件等方面入手，以講座、現(xiàn)場咨詢、短信、宣傳欄、宣傳資料、宣傳車、橫幅標語等方式，對《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《安全生產(chǎn)法》、《食品安全法》等進行廣泛宣。發(fā)放宣傳資料1000余冊，制作宣傳展板8塊，標語7幅，院壩會34場次。
(四)防范能力不斷強化。強化專項應急演練，提高應急處置能力。今年，我鎮(zhèn)共舉行森林火災、防汛等應急演練2次，參演人數(shù)達200人次。通過應急演練，使應急分隊應對突發(fā)事件能力得到提高，進一步強化了應急分隊成員之間的協(xié)調配合意識，并從演練中發(fā)現(xiàn)問題與不足，同時也使參與和觀摩群眾掌握突發(fā)事故中的逃生技能，提高了自救和自我保護的能力。
近年來，我鎮(zhèn)各村(社區(qū))、各部門進一步加強了預測分析、綜合研判等工作，注重防范重特大事故的發(fā)生。鎮(zhèn)村和各部門單位堅持執(zhí)行24小時值班制度，特別是森林防火期、汛期和重大節(jié)假日，我鎮(zhèn)采取強力措施加以應對，有效控制了不穩(wěn)定因素、森林火災和洪澇災害的發(fā)生。各村(社區(qū))、各部門扎實做好應對準備和應急處置工作，突發(fā)公共事件的防范能力進一步加強。
(五)宣傳氛圍不斷濃厚。近年來，我鎮(zhèn)嚴格按照規(guī)定執(zhí)行省、市、區(qū)相關應急預案的有關要求，并通過標語、廣播、手機短信等媒體，主動、及時、準確地反映事態(tài)信息和政府應急處置措施。同時，積極面向公眾，宣傳普及應急避險、自救互救常識，增強了公眾對突發(fā)公共事件應對工作的認識，以正確的輿論導向消除了公眾的恐慌，維護了社會穩(wěn)定。
二、存在的主要問題。
一是思想認識還不到位。個別村、社區(qū)和部門還缺乏憂患意識、責任意識和危機意識，思想和行動禁錮在不出事、不出大事上，工作的積極性、主動性和創(chuàng)新性都不夠。
二是資金投入還不到位。根據(jù)國家和省、市、區(qū)應急管理工作規(guī)定，各級財政部門要健全應急資金撥付制度，分級負擔公共安全工作以及預防和處置突發(fā)公共事件中須由政府負責的經(jīng)費，并納入本級財政年度預算。因我鎮(zhèn)財政較困難等多種原因，我鎮(zhèn)應急管理工作經(jīng)費還十分有限。
三、下步工作計劃。
當前，我鎮(zhèn)公共安全形勢雖然總體平穩(wěn)，但各類公共事件的突發(fā)性、復雜性和特殊性仍然突出。對此，我們必須始終保持清醒的頭腦，不斷增強責任感、緊迫感和使命感，扎實做好基層應急管理的各項基礎性工作，穩(wěn)步推進基層應急管理，為全鎮(zhèn)經(jīng)濟社會發(fā)展創(chuàng)造一個平安穩(wěn)定的社會環(huán)境。
(一)抓示范工作，促組織體系和預案體系建設。各村(社區(qū))、部門按照省、市、區(qū)的統(tǒng)一部署，積極開展應急管理工作。應急管理辦公室加強督促、指導，及時總結經(jīng)驗，以點帶面，全面推進全鎮(zhèn)應急管理工作。并結合實際，在強化公安、信訪、安監(jiān)、消防、民兵等相關部門應急管理職能的基礎上，進一步整合資源，統(tǒng)一領導、綜合協(xié)調。
(二)抓應急保障基礎性工作，促應急能力建設。各村(社區(qū))、各部門采取有效措施，充分整合村衛(wèi)生室、民兵隊伍等資源，積極發(fā)揮基層工作人員的作用，加強隊伍建設和管理，配備必要裝備，強化隊伍訓練，提高綜合應對各類突發(fā)公共事件的能力和自我保護能力;加強教育，嚴明紀律，使這支隊伍在關鍵時候能拉得出、用得上、打得贏。
(三)抓突發(fā)公共事件防范工作，促預測預警能力建設。加強危險隱患的排查和監(jiān)管，大力開展隱患排查工作。排查工作堅持“分類指導、分級管理、整體推進”的原則，對各類危險隱患要做到應查盡查、不留死角;對排查出的危險隱患進行安全評估，建立數(shù)據(jù)庫，加強動態(tài)監(jiān)管，逐步實現(xiàn)從被動應對轉向源頭治理。危險隱患短時期內可以消除的，立即進行治理整改;情況復雜、一時難以排除的，制訂切實可行的整改方案、應急預案，并落實整改措施、責任人和整改期限等;問題較多、隱患嚴重、危險較大的，采取停產(chǎn)、停業(yè)整頓或者停止使用等措施，最大限度地減少事故發(fā)生。對因監(jiān)管不力、措施不到位而引發(fā)問題的，追究事故單位和相關人員的責任。
(四)抓宣傳教育工作，促應急管理人才隊伍建設。廣泛開展宣傳教育。各村(社區(qū))、各部門充分利用廣播、宣傳單、標語以及現(xiàn)代傳媒等多種渠道，通過宣傳日、宣傳周和集中宣傳等方式，針對各類易發(fā)的公共事件，面向社會公眾、進行宣傳教育，同時，積極開展應急管理培訓，制定符合我鎮(zhèn)實際情況的應急管理工作人員培訓規(guī)劃，分期分批組織好應急管理培訓工作。
(五)抓組織領導工作，促應急管理各項工作落實。應急管理工作是各級政府的重要職能，必須認真抓好轄區(qū)內突發(fā)公共事件的應對工作，各有關單位重點抓好危險隱患排查和應急資源普查等工作，應急辦認真履行業(yè)務指導和督促檢查職責，確保各項工作順利進行。對應急管理工作進行考核評估及獎懲。
食堂安全管理人員工作總結篇五
20xx年以來,特別是元旦、春節(jié)期間,為確保全鎮(zhèn)群眾生命財產(chǎn)安全和社會歡樂祥和,鎮(zhèn)黨委政府牢固樹立"安全第一"的思想,及早部署節(jié)日期間安全生產(chǎn)工作.通過扎實開展大檢查,嚴格值班巡查,全面落實責任和措施,嚴密監(jiān)控安全重點部位和重大危險源,有效地穩(wěn)定了節(jié)日期間的安全生產(chǎn)形勢.現(xiàn)將安全生產(chǎn)工作總結如下:
一、精心組織,及早安排
針對當前安全生產(chǎn)形勢,我鎮(zhèn)進一步明確職責,落實責任,做到了早動員、早部署、早防范.元旦前夕專門召開安全生產(chǎn)專題會議,并成立由鎮(zhèn)長任組長,分管領導任副組長,派出所、司法所、安監(jiān)辦等相關職能部門負責人和各村主任為成員的安全生產(chǎn)大檢查領導小組.會上要求切實克服松懈麻痹思想,把各項安全防范措施落到實處,及時整改存在的安全隱患.同時結合維穩(wěn)綜治工作,派出所要加強治安巡邏力量,各村密切配合,保障信息暢通、及時.
二、突出重點,加強防范
煙花爆竹和消防安全管理.根據(jù)縣里文件及會議精神,鎮(zhèn)黨委政府切實開展了煙花爆竹和消防安全專項整治活動;對全鎮(zhèn)人口密集的場所進行消防安全檢查,以排查重大火災隱患、消防知識宣傳為重點,預防各類火災群死群傷事故的發(fā)生. 危房校舍、食品衛(wèi)生安全.結合實際,組織開展學校危房校舍及防火設施安全檢查;對全鎮(zhèn)食品加工點進行全面檢查. 道路交通安全方面.加強對非專用校車的安全管理,加大對車輛超載和農用車、拖拉機、摩托車違法載人的監(jiān)管,對不符合安全要求的車輛堅決禁止上路. 防火用電安全.組織供電所全體員工對全鎮(zhèn)境內的高壓、低壓線路安全進行全面排查處理,確保農戶用電安全.對群眾加強防火意識大力宣傳,對重點防火單位,針對其特點,檢查了其消防器材、應急預案等,并當場詢問了當班人員安全操作規(guī)范等,對節(jié)日期間的安全工作進行了強調. 建筑施工安全.臨近元旦,我鎮(zhèn)的建筑施工全部停止,我們對建筑施工的留守場所進行了安全檢查,對確保節(jié)日期間的安全進行了強調.
三、廣泛宣傳,提高全民安全意識
在春節(jié)期間,我鎮(zhèn)安監(jiān)辦緊密結合當前安全生產(chǎn)工作實際,組織各村利用廣播和標語等形式廣泛宣傳法律知識和安全生產(chǎn)規(guī)章制度,提醒各企業(yè)業(yè)主、廣大群眾"關愛生命 關注安全".
四、加強值班巡查,確保信息暢通
檢查小組督促各村、各企業(yè)業(yè)主加強春節(jié)期間24小時值班.對各單位值班情況堅持不定期抽查,落實了責任和防范措施. 通過以上措施,有效地提高了全鎮(zhèn)群眾的安全意識,及時整改了存在的安全隱患,確保了節(jié)日期間安全生產(chǎn)無事故.
五、下一步的工作打算
全國"兩會"召開在即,為進一步營造我鎮(zhèn)穩(wěn)定和-諧的"兩會"環(huán)境,在下一步的安全生產(chǎn)工作中,我鎮(zhèn)將著重采取以下措施:
1、狠抓安全生產(chǎn)責任制落實.
進一步明確安全生產(chǎn)主體責任,切實抓好一崗雙責、崗位責任制、責任追究制、隱患整改責任制等制度的落實,將安全生產(chǎn)責任目標逐級分解,具體到每個村、企業(yè)和職工,明確責任,層層簽訂目標責任狀.
2、強化安全生產(chǎn)教育培訓力度.
大力宣傳安全生產(chǎn)法律法規(guī),進一步增強廣大干部群眾的安全責任意識.
3、加強安全隱患的監(jiān)督整改力度.
堅持開展隱患排查整治工作,進一步加大隱患排查治理力度.對發(fā)現(xiàn)的安全隱患,通過下達整改指令書、掛牌督辦、建立信息臺帳等有效措施進行整改;對整改不力或拒不進行整改的堅決要求其停產(chǎn)整頓或取締.
4、進一步加大執(zhí)法力度,扎實推動打非治違專項行動.
二要加大懲治力度,嚴格按照"四個一律"要求,嚴厲打擊非法違法生產(chǎn)經(jīng)營建設行為;
四要強化專項檢查,加強跟蹤執(zhí)法,加大事故查處力度,確保執(zhí)法效果,進一步健全和完善安全生產(chǎn)打非治違工作的長效機制.
20xx 年度，安環(huán)部始終堅持安全第一、預防為主、綜合治理的安全生產(chǎn)方針，以全面落實安全生產(chǎn)責任制為核心，以認真貫徹執(zhí)行常開管【20xx】58號文件《關于進一步加強企業(yè)安全生產(chǎn)工作的實施意見》的指導精神為主線，積極開展安全生產(chǎn)年、安全生產(chǎn)專項整治，安全生產(chǎn)大檢查、安全生產(chǎn)月等活動。經(jīng)全體同仁的共同努力，全面基本完成了2015年度的各項工作指標，現(xiàn)將一年來的工作總結如下：
一、 加強領導、落實責任，努力提高安全生產(chǎn)責任意識。
安環(huán)部高度重視安全生產(chǎn)工作，把安全生產(chǎn)工作作為以人為本、保安全、促效益的重點來抓。納入了安全管理目標體系。安全壓倒一切已成為安環(huán)部工作的前提，并且也充分認識到了安全生產(chǎn)工作的責任感、緊迫感和使命感。2015年度實現(xiàn)簽訂了以總經(jīng)理為安全生產(chǎn)第一責任人的安全生產(chǎn)三級責任制，且建立健全以崗位制為重點的安全生產(chǎn)責任制，完善了安全生產(chǎn)管理網(wǎng)絡，逐級分解，具體到人的目標。對外包單位，簽訂了安全生產(chǎn)承諾書，明確安全職責，把安全生產(chǎn)責任落實到每個環(huán)節(jié)、每個崗位、每個員工，實現(xiàn)全員，全過程、全方位的安全管理。在環(huán)保方面得到了市環(huán)保局的關于建設項目試生產(chǎn)(運行)環(huán)境保護的核準。
二、認真開展三項活動，全面執(zhí)法檢查。
全面落實科學發(fā)展觀，堅持安全第一、預防為主、綜合治理的方針，認真開展安全生產(chǎn)三項行動(即安全生產(chǎn)宣傳教育行動、安全生產(chǎn)執(zhí)法行動、安全生產(chǎn)治理行動)?；就瓿闪烁黜椖繕巳蝿眨瑢崿F(xiàn)了全年傷亡事故為0、火災事故為0、職業(yè)病為0、廢水、廢氣100%達標排放、新員工入職培訓率為100%、隱患整改率100%、年工傷發(fā)生率為6.3%同比預期目標下降了3.7個百分點、特種作業(yè)持證率為63%。
三、積極配合相關部門工作，認真開展事故調查。
20xx 年度全年發(fā)生一般事故7起，較大事故1起，(其中生產(chǎn)部7起分別：一班組1起;二班組1起;三班組3起;機加工/設備維修2起)qc部1起，直接經(jīng)濟損失 21880.38元，損失工作日 137 天。同時認真按照事故四不放過的原則，對相關人員進行調查詢問取證，對事故原因認真分析，事故責任按照法定原則進行認定，對違規(guī)人員嚴格的進行了經(jīng)濟或行政處罰，為吸取事故教訓，防范事故再次發(fā)生提出意見和建議。全年查處各類安全隱患56起，有效的把安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)，為員工營造了一個安全祥和的工作環(huán)境.
四、存在主要不足：
1.工作的.創(chuàng)新意識有待進一步加強，。
2.工作還不夠主動。
3.對安全管理知識的鉆研還需努力，尤其是現(xiàn)代技術在安全管理的應用。
五、20xx年度安環(huán)工作安排：
(一)、安全生產(chǎn)方針：
20xx年度繼續(xù)堅持：安全第一、預防為主、綜合治理的安全生產(chǎn)方針。
(二)、安全生產(chǎn)工作目標：
人身傷亡事故為零;火災事故為零;爆炸事故為零;污染事故為零;急性中毒事故為零;職業(yè)病事故為零;年工傷發(fā)生率比上年再下降2個百分點;安全隱患整改率達100%。
(三)、安全生產(chǎn)工作任務：
1、認真學習貫徹安全生產(chǎn)法律、法規(guī)，完善安全生產(chǎn)責任制。
2、加強宣傳教育工作，確保安全培訓取得實效，切實提高員工的安全知識水平，增強員工的安全生產(chǎn)隱患意識，保證生產(chǎn)安全順利地進行。
3、狠抓安全生產(chǎn)管理，嚴格執(zhí)行各項安全規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，確保安全文明生產(chǎn)，定期進行安全自查，落實隱患整改責任及措施。
4、加強事故應急與處理能力
5、重點加強職業(yè)衛(wèi)生健康的宣傳、教育及管理。
6、重點加強相關方的安全管理
6、準備對以下項目的驗收：
建設項目的環(huán)保驗收、安全評價、職業(yè)衛(wèi)生健康現(xiàn)狀的控評驗收
總之，我們要在認真總結去年安全生產(chǎn)工作的基礎上，針對相關方管理、職業(yè)衛(wèi)生健康管理等難以開展安全工作的實際，吸收并借鑒其他企業(yè)、行業(yè)的先進經(jīng)驗，變被動為主動，把今年的安全工作做得更好。
食堂安全管理人員工作總結篇六
2019就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤點2019，對我而言是有意義，有價值，有收獲的一年，很榮幸在第一季度本食堂獲得了和諧餐廳的榮譽，那時候就時常告誡自己，鞭策我們的團隊，榮譽對我們而言不僅僅是一種認可，更重要的是一種責任，是對員工，對企業(yè)對自己的責任，只有肩負起這個責任，我們才有資格引領我們的員工隊伍，才無愧于公司賦予我們的管理職責。從20xx年進入xx和公司管理食堂以來，一步一步走過來，離不開領導的幫助同事的支持和員工的合作。現(xiàn)將這一年來的工作總結如下：
1、人事維護。
2018年xx月xx號接手xx食堂內的時候，當時老員工22人，一年多過去，現(xiàn)在留下的老員工尚有12人，老員工穩(wěn)定率為54.5%，培養(yǎng)前廳領班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因為有了這樣一批骨干力量的存在，讓我們食堂經(jīng)受住了一次又一次的考驗和挑戰(zhàn)，顧客就餐人數(shù)不斷被刷新，營業(yè)數(shù)據(jù)也成倍的增長。
2、菜肴質量。
上半年因為廚房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質量的下滑，燒焦燒糊現(xiàn)象比較嚴重，兩次營運考核均提出了整改意見，讓我們感受到了莫大的壓力，后經(jīng)過努力協(xié)調，廚師長現(xiàn)場操作，手把手的指導，終于控制住菜肴質量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。
3、服務質量。
因我們餐廳是屬于內部食堂性質的餐廳，就餐人員時間段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對而言對于菜臺7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務求對顧客一定要做到有問必答。態(tài)度友好。
4、安全生產(chǎn)。
5、食品安全。
因為就餐群體的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發(fā)生。我們及時成立了食品安全自查小組，店經(jīng)理全面負責把關制，廚師長廚房全面負責把關制，領班銷售全面負責把關制。財務索證儲存把關負責制，做到責任明確。詳盡到人。同時建立了菜品留樣機制，每天專人負責留樣，專人負責追蹤，店經(jīng)理檢查監(jiān)督，務必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。
1、首先對大多數(shù)人的飲食習慣做到心中有數(shù)，有的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意。
2、大家喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，采用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個星期也能保證一次。
三、加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：
（1）注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
（2）食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時打掃。周末進行大掃除。
各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。
盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習，規(guī)劃好等等。同時，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應進一步完善軟硬件建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；?guī)化，優(yōu)質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
食堂安全管理人員工作總結篇七
為使食堂工作有序運作，確保食品衛(wèi)生安全，提高食堂整體工作質量，特作如下規(guī)定，望全體員工自覺遵守。
一、按時出勤：
按時上下班。工作時間均應在工作崗位，不遲到，不早退，中途不擅自離崗。遲到（早退或離崗）在?5?分鐘內扣款?5?元；?5?分鐘以上每分鐘加扣?0.5?元，一天累計?60?分鐘以上作曠工處理。無故曠工一天扣工資?30元。特殊情況需向食堂管理人員請假，每月請假一天扣工資?15?元（廚師及司爐工?25?），二天累計扣?40?元（廚師及司爐工?60?元），三天以上每天按月薪的二十分之一扣款，當月獎金按日平均扣除。
二、講究衛(wèi)生：
1?、環(huán)境衛(wèi)生堅持一餐一小掃，一天一中掃，一周（周五下午）一大掃，劃片塊分工、包干負責，做到墻角無蛛網(wǎng)，墻面無污跡，地面無灰塵和積水，物件清潔、擺放規(guī)范。
2?、在操作間內（特別是售飯菜時）必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內。不得在食品加工和銷售間內吸煙，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指。在離開食堂或進入廁所前必須脫下工作衣帽，在外出回來時必須洗手消毒穿戴工作衣帽方可進入食堂操作（銷售）間。不得有面對食品打噴嚏、咳嗽，在食品加工和銷售間吐痰、擤鼻涕等妨礙衛(wèi)生的行為。
3?、清洗的物品，包括餐具、炊具、菜類等必須保證清潔，無泥沙、雜物、垢物等，餐飲具洗滌消毒要以一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序操作，要保證各類菜肴的質量，不得將腐爛變質原料進行加工或隨意堆疊存放切配成品。
以上，違者每次扣有關責任人?5?元。
三、操作規(guī)范：
1?、樹立安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。每餐的各樣熟菜要留樣?2?兩，并在留樣冰箱中存放?48?小時（張細菊負責）。
2?、切肉、切菜、使用煤氣及電動設備時，必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。
3?、物品、設施擺放規(guī)范，力求整齊美觀，忌凌亂繁雜。
4?、不準將食物帶出食堂，嚴禁品嘗菜肴（廚師加工時除外）。
以上，違者每次扣有關責任人?5?元。如由于操作不規(guī)范或玩忽職守引發(fā)事故，將對責任人處以?50—100?元?/次罰款，嚴重者予以解聘。
四、優(yōu)質服務：
1?、優(yōu)質服務、耐心周到，提倡微笑服務，注意語言文明，嚴禁與學生發(fā)生爭吵。
2?、嚴禁在制作食品或出售飯菜過程中高聲談笑、說三道四，甚至挑撥離間。
3?、上班時不準會客，不準陌生人及非工作人員隨意進出。
4?、嚴禁工作時間私活、消極怠工或公物私用。
一經(jīng)發(fā)現(xiàn)上述現(xiàn)象，經(jīng)勸說無效，扣款?5?元?/?次，多次勸說無效則予以解聘。
1、學校管理部門要制定食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓計劃，并在衛(wèi)生行政部門的指導下定期組織對食堂的管理人員和從業(yè)人員進行營養(yǎng)與食品衛(wèi)生知識的培訓及職業(yè)道德和法制教育。
2、學校食堂招聘從業(yè)人員必須取得健康證明外，還要對其品行及心理健康狀況進行了解，對有明顯的品行問題或心理健康問題者不能錄用。
3、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。
4、食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的`病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有限食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
５、食堂從業(yè)人員應具備良好的個人衛(wèi)生習慣。必須做到：工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和銷售場所內吸煙。
６、食堂從業(yè)人員必須遵紀守法，遵守學校的規(guī)章制度，遵守勞動紀律。愛護食堂的設備，盡責盡心做好本職工作，不斷提高業(yè)務水平。做到同事間團結互助，安心于本職工作，以確保食堂日常工作的正常運轉。
食堂安全管理人員工作總結篇八
2020上半年已經(jīng)過去，回想過去的半年，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著時間的流逝，我們迎來了2020下半年，對下半年有了一些期待和展望，面向下半年，懷著感恩的心，我將下半年的食堂管理工作做了以下工作計劃。
1、加強政治學習、提高思想覺悟。提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。
2、學習食堂各項工作制度及崗位職責，組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。學習各崗位職責的內容。組織學習綜合服務處20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內容。
3、加強食品衛(wèi)生管理工作、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工中，嚴格把關，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。
4、加強食堂管理工作在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。
5、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的食堂管理人員。
下半年的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的情投入到各項工作中去，與某某全體員工共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
食堂安全管理人員工作總結篇九
20xx年是一個輝煌的一年，全國經(jīng)濟保持持續(xù)較快的發(fā)展，人民收入穩(wěn)步提升，本人所在的.市政分公司工程建設亦取得了豐碩的成果，完成了幾項重大工程的建設施工。眼看快到年底了，為了開創(chuàng)一個更好的20xx年，本人將20xx年的工作進行一次成功與失敗優(yōu)點與缺點的經(jīng)驗總結。
本人是搞工程項目安全管理的，對安全管理方面總結一些自己的經(jīng)驗教訓：
一是工程項目必須立項，成立項目部，編制施工組織設計配備有資質的人員和檢驗合格的設備。一個工程項目如果無施工計劃無組織紀律無安全合格的設備或者說缺少任何一樣都會使工程項目難以正常運行，使其處處有隱患處處留漏洞，工期、質量、安全不能有一樣可以得到保證。
二是劃分職責明確責任落實責任。每個工程項目會有各個工種各個崗位，如：項目經(jīng)理、項目總工、技術員、安全員、質量員、測量員、材料員、操作手等等。雖然崗位名稱很清晰，但在職責劃分過程中往往存在許多交叉職責或臨時安排某工種干其他工作。這種現(xiàn)象的存在就可能會導致某項工作有漏洞無人去做，責任難以落實，往往靠項目經(jīng)理去協(xié)調堵漏洞。漏洞堵如果及時可以解決問題，如果不及時就會造成不必要的損失。所以需要在職責劃分上和執(zhí)行上落實每個崗的責任，從源頭上減少施工管理漏洞的產(chǎn)生。
三是現(xiàn)場安全管理整改通知單的落實?，F(xiàn)場安全員的主要職責是監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題下達整改通知單或當場責令整改。可問題的關鍵是安全員下達了整改通知單，問題不能在限期內得到整改，往往拖到項目經(jīng)理手里才會得到整改。事事找項目經(jīng)理不是公司qhse體制運轉的正常軌跡。而現(xiàn)場安全員在這里扮演了有職無權的角色。所以這就需要賦予安全員一定的權利：定量的停工權、定量的處罰權、定量的不受約束限制權等。
四是安全管理標準化的建立。每個工程項目施工現(xiàn)場都必須有一套標準化規(guī)范或文件，以此為基礎開展各項管理才會有依據(jù)有執(zhí)行力有標準參考。一個項目如果無標準化規(guī)范或文件，許多事情上就會各抒己見或者爭論不休。
以上幾點是本人工作中的一些經(jīng)驗教訓總結，本人將認真吸取上述經(jīng)驗教訓，并以此為基礎出謀對策開展今后的工作，見識淺薄，但本人愿意長期努力開展好每一項工作。
食堂安全管理人員工作總結篇十
光陰似箭，日月如梭轉眼間2020即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，2020年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首2020年，在各位領導的關懷指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結和帶領食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉，為領導和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質的服務，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務的理念，全心全意為__服務。在2020年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領導及客人的一致好評?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結如下：
一、工作方面。
我現(xiàn)擔任食堂主管兼食堂烹調工作。我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，讓領導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。
二、管理方面。
首先，對廚房從業(yè)人員定期培訓和指導，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結合員工實際情況加強素質教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高;注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質量方面。
菜肴質量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質量關，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。
四、衛(wèi)生方面。
廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。
五、成本方面。
在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們還存在不足。請領導和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。
經(jīng)過一年多的努力，在原有的工作基礎上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會帶領我們的團隊不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在2020年的基礎上，繼續(xù)加強管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新?？傊窈蟮墓ぷ髦?，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質、營養(yǎng)知識和烹飪水平，以適應時代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的2020。
我深信在__總、__總的領導下，在全體員工的不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標為依據(jù)，一步一個腳印踏踏實實前進，__必須一定會發(fā)展的會越來越好。
食堂安全管理人員工作總結篇十一
和《食品衛(wèi)生管理條例》,樹立全心全意為廣大師生服務的思想,做到態(tài)度熱情,服務周到。
二、食堂工作人員必須按規(guī)定定期體檢,取得健康證后方可上崗。
三、保持食堂內外環(huán)境整潔,采取消除在蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害較蟲孽生條件的措施。
四、做好防毒、防盜、防污染措施,嚴禁一切非食堂工作人員入食堂的操作間、售飯間、貯藏室等,工作人員在工作時不許會客。
五、食堂工作人員必須保持個人衛(wèi)生,生產(chǎn)銷售食品時,要穿戴干凈整潔的工作衣、帽,使用售貨工具。
六、把握好原材料的進貨關、把霉爛過期、變質的食品杜絕在校門外。七、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前必須做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
食堂安全管理人員工作總結篇十二
為加強學校食品安全監(jiān)督管理，預防食品安全事故發(fā)生，落實學校食品安全管理責任，保障學生的飲食安全和身體健康根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》以及食藥監(jiān)辦食﹝20xx﹞16號文件《關于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》要求，我局按規(guī)定及時對轄區(qū)內學校食堂及托幼機構食堂進行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結如下：
本轄區(qū)共有學校食堂31家、托幼機構食堂40家，其中農村學校食堂24家、托幼機構食堂10家。有2家學校食堂、2家托幼機構食堂未取得餐飲服務許可證；大部分學校食堂已安排從業(yè)人員進行健康檢查。轄區(qū)學校及托幼機構食堂食品安全總體情況較好。
根據(jù)工作要求我局于3月5日通知全旗各學校開展食堂食品安全自檢工作，自查時間為7天。結合年初工作計劃和局里工作部署，我局于3月12日組織相關科室開展學校及托幼機構食堂食品安全專項檢查，本次檢查按著“全面覆蓋、突出重點”的原則，對轄區(qū)內學校及托幼機構食堂進行了全面檢查，檢查重點突出、不留死角，檢查共出動檢查車1臺，專項檢查人員4人，共檢查9天。
本次共檢查學校食堂31家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務，有1家農村學校、1家城鎮(zhèn)學校食堂場所設施、設備不全或不符合要求，有9家學校食堂采購食品原料索證不符合要求，索取的食品檢驗報告非當批次報告，各學校餐具消毒執(zhí)行情況較好，絕大部分學校不使用食品添加劑，學校食堂每餐食物留樣率100%.
本次檢查托幼機構食堂40家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務工作，有9家托幼機構食堂場所設施、設備不全，主要為餐具清洗，消毒池不健全或無粗加工用洗肉池、洗菜池，有9家托幼機構食堂餐具清洗、消毒不符合要求。
在檢查中對學校及托幼機構食堂使用亞硝酸鹽及是否制售冷葷涼菜情況進行了檢查，無違規(guī)操作現(xiàn)象。
本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分農村學校食堂設施、設備不健全，不能滿足加工操作要求，存在食品安全隱患。農村學校食堂采購食品原料索證不全及托幼機構餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標識現(xiàn)象也較多。
本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式，以農村學校為重點，以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設施設備是否健全為主要檢查內容，進行了全面檢查，對存在問題的單位下達了責令改正意見書，進行了相應的行政處罰。各學校按要求建立并落實了以校長為第一責任人的人食品安全責任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學校及托幼機構食堂的食品安全水平，有效保障了學生的飲食安全。
食堂安全管理人員工作總結篇十三
光陰似箭，日月如梭轉眼間20xx即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的.氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年，在各位領導的關懷指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結和帶領食堂職員，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉，為領導和職員提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質的服務，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務的理念，全心全意為地雅，紫金服務.在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領導及客人的一致好評。
現(xiàn)將一年來的具體工作總結如下：
我現(xiàn)擔任食堂主管兼食堂烹調工作。我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，讓領導和職員都能吃上香甜可口的飯菜。
首先，對廚房從業(yè)人員定期培訓和指導，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結合職員實際情況加強素質教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，職員整體素質得以提高；注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退；現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
菜肴質量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質量關，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質。還要確保職員的用餐衛(wèi)生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。
希望領導及同事們進行不定期檢查；并提出寶貴意見，加以改正。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。
在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用；研制無成本菜品，以降低成本。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、職員素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們還存在不足。請領導和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。
經(jīng)過一年多的努力，在原有的工作基礎上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會帶領我們的團隊不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續(xù)加強管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新?？傊?，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質、營養(yǎng)知識和烹飪水平，以適應時代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的20xx。
我深信在張總、楊總的領導下，在全體職員的不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標為依據(jù)，一步一個腳印踏踏實實前進，紫金必須一定會發(fā)展的會越來越好。
最后祝：地雅所有公司興旺發(fā)達，蒸蒸日上。
食堂安全管理人員工作總結篇十四
1、保持倉庫內外環(huán)境的整潔，及時進行倉庫的通風和防潮。負責倉庫內的所有物品的保管和使用登記，建立物品使用登記臺帳。
2、不得將主、副食品及原料和雜物混放，要分庫分類存放。
3、對倉庫內物品進行：分類分架存放，進行標識。
4、及時將即將到保質期或可能變質的食品、副食品、調味品的品種、數(shù)量等情況準確上報主管負責人。
5、做好各類有毒有害物品的保管，設有固定的櫥柜并上鎖，包裝上應有明顯的警示標志。
6、做好有毒有害物品的采購和使用的詳細記錄。
驗收員的工作職責。
1、安排驗收人員作業(yè)計劃，并適當安排供應商送貨時間。
2、進貨驗收。(1)商品品名、數(shù)量、規(guī)格等核對。(2)拒收不符合門店要求的商品。(3)有否贈品搭配。(4)拒收品質不良商品。
3、存貨管理。(1)交接各部門商品的存量及需求量。(2)存貨定位管理使之易取易拿。(3)標簽管理。(4)空籃、空箱管理。(5)周圍環(huán)境保持清潔。
4、退回品處理。
5、驗收人員管理。驗收人員之考勤、儀容、服務之管理。
6、商品收貨時應依照訂貨單上內容逐一清點，并抽查商品內容看是否一致，開箱率30%。
7、商品驗收時發(fā)現(xiàn)有拆箱或其他異常狀況時，應予以全部清查。例如：通常超市內的生鮮品都必須逐一過磅檢查。
8、驗收結束，必須將商品堆放在暫存區(qū)域直接放入賣場，再由理貨員確認，不可與其他進貨商品混淆。
9、廠商退貨時必須檢查退貨單，由驗收人員確認品名、數(shù)量無誤后，方可放行。
10、供應商帶回的商品空箱，必須由驗收人員檢查確認。
1、采購人員應學習并掌握食品原料采購的基本知識，了解相關的食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。
2、認真檢查所采購食品原料的質量，應符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定的并應進行驗收，不得采購《食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。
3、采購時應索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的，還應索取食品生產(chǎn)廠衛(wèi)生許可證復印件、檢驗（檢疫）合格證明等。
4、運輸食品的工具要清潔，保證食品在運輸過程中不被污染。
5、入庫前應進行驗收，出入庫時應登記，將每次采購食品的食品衛(wèi)生許可證、檢驗合格證、購貨憑據(jù)進行裝訂，形成檔案。
食堂安全管理人員工作總結篇十五
一、學習方面。身為一名共產(chǎn)黨員，我首先想到一切聽從學校各級領導的安排，積極參加學校的各項活動，認真學習專業(yè)即使知識，提高自身素質和實際工作能力，增強自己與時代責任感及工作自信心。
二、工作方面。立足本職崗位。端正工作態(tài)度，尊章守紀。在每天的工作中，團結同事營造和諧氣氛，創(chuàng)造整齊清潔衛(wèi)生的工作環(huán)境。有時接到就餐任務。我總是早來晚走，加班加點和同事們一起提前完成任務，從不叫苦叫累，愉快的投入每天的工作中。全心全意的為全體教職工及學生提供優(yōu)質的.飲食服務，牢固樹立“服務是天職”的思想。讓每位師生健康、放心地在我們食堂就餐是對我工作最好的體現(xiàn)。
三、義務奉獻。為了全體教師及學生就餐需要，我和同事一起無論節(jié)假日和公休日到隨叫隨到。今年還增加了包餃子的任務，我總是利用加班或加點。擠時間的完成任務，不計較得失，作到了有利于學校的事情力爭做好。
總之，以上急電內容是為了總結成績，查找不足，便于見后更好的工作。敬請領導和同時們批評指正。
食堂安全管理人員工作總結篇十六
培訓機構：--職稱評審(208月-年11月)。
課程名稱：-中級工程師證書：中級地質工程師證書。
課程描述：2016年11月通過集團公司中級地質工程師職稱評審。
培訓機構：二高(2016年3月-2016年6月)。
課程名稱：-證書：維修電工三級。
課程描述：三級/高級技能。
工作經(jīng)驗。
公司名稱：煤礦(207月-2016年12月)。
所屬行業(yè)：石化·化工·采掘·冶煉·礦產(chǎn)公司性質：國有企業(yè)。
離職原因：煤礦行業(yè)形勢所迫。
公司名稱：保險，金融，銀行，機電，酒店，爆破，銷售，pos機，生物工程，(9月-至今)。
所屬行業(yè)：其他公司性質：國有企業(yè)。
職位名稱：綜合。
自我評價。
自我評價：本人愛好廣泛，熱愛學習，學習一切健康向上的有用知識和技能。努力生活，對待生活盡力追求，絕不輕易妥協(xié)。對待工作積極認真，勤勤懇懇，任勞任怨，不卑不亢。尊重領導，團結同事，虛心請教身邊的能人善士，主動幫助一些需要幫助和值得幫助的人。以每天可以進步要求自己，珍惜時間和生命，努力為集體和公司創(chuàng)造價值，為社會付出貢獻。
語言能力。
語種名稱掌握程度。
英語良好。
普通話良好。
拓展閱讀：不同形式的個人簡歷如何做到讓公司大門向你敞開。
現(xiàn)如今簡歷的形式越來越多元化，那不同形式的'個人簡歷如何能做到讓人眼前一亮在從數(shù)以萬計的求職簡歷中脫穎而出呢?現(xiàn)在就讓我們來盤點令招聘官喜歡的個人簡歷具有哪些特點?掌握各種簡歷技巧就可以讓你在求職路上脫穎而出。
打印版紙質有要求。
打印的簡歷除了排版，字號，字體以及臨界邊合適，打印出來整體效果讓人看著舒服之外。還有一點重中之重決定成敗的是紙張。一張有質感的紙張完全可以在層疊競爭者中脫穎而出。
電子版簡歷。
除了紙質簡歷最常見的就是電子版簡歷。網(wǎng)絡越來越發(fā)達，遍布全球。運用網(wǎng)絡投簡歷成了一種最熱衷的求職方式，電子版簡歷也普及起來。電子版簡歷不需要你親自趕赴公司也不用去郵局投寄，只需在家動動手指就可以投遞了。但是需要注意電子個人簡歷的郵件標題，正文。簡歷是以附件的形式發(fā)送的文件格式要統(tǒng)一規(guī)范盡量使用通用的版本。
視頻簡歷要有創(chuàng)意。
目前有不少特殊職業(yè)常選用這種簡歷形式，視頻簡歷是現(xiàn)如今最能彰顯個性體現(xiàn)的簡歷，需要一定的技術才能把視頻簡歷做出來但是如果想做好還需要創(chuàng)意。當然還需要注意衣著儀表以及言談舉止。
簡歷有形形色色很多種，不管哪種形式的簡歷最終目的就是把你很好的推銷出去，掌握不同形式的簡歷才能讓公司大門向你敞開。
食堂安全管理人員工作總結篇十七
光陰似箭，日月如梭轉眼間2019即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，2020年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首2019年，在各位領導的關懷指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結和帶領食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉，為領導和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質的服務，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務的理念，全心全意為xx服務。在2019年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領導及客人的一致好評?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結如下：
我現(xiàn)擔任食堂主管兼食堂烹調工作。我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，讓領導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。
首先，對廚房從業(yè)人員定期培訓和指導，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結合員工實際情況加強素質教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高；注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退；現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
菜肴質量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質量關，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。
廚房用具也必須存放在固定位置；另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。
在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用；研制無成本菜品，以降低成本。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們還存在不足。請領導和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。
經(jīng)過一年多的努力，在原有的工作基礎上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會帶領我們的團隊不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在2019年的基礎上，繼續(xù)加強管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新?？傊?，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質、營養(yǎng)知識和烹飪水平，以適應時代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的2020。
我深信在xx總、xx總的領導下，在全體員工的不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標為依據(jù)，一步一個腳印踏踏實實前進，xx必須一定會發(fā)展的會越來越好。
食堂安全管理人員工作總結篇十八
回顧近年來自己在思想、作風、工作等方面的情況，總體上是不管在什么崗位上，承擔什么樣的責任，基本能夠樹立正確的理想信念、保持艱苦奮斗的本色、認真工作、勇于負責，較好地完成了工作任務，始終體現(xiàn)了共產(chǎn)黨員應有的精神風貌。
一是重視理論學習，不斷提高思想素質。從不認為自己有文憑，而自我滿足。我堅持自我提高對政治理論重要性的認識，做勤于學習的表率。主要從三個方面加強了努力：（1）充分認識理論、實踐、自身素質與工作的關系。特別是清醒的認識到只有理論上的堅定與清醒，才能有政治上的堅定與清醒，才能堅定馬克思主義的政治方向和政治立場。作為區(qū)隊主要領導，更必須要有較高的理論水平，并指導自己的思想和工作實際。（2）增強學習的主動性、針對性，結合自己的工作實際，制訂系統(tǒng)的學習計劃，切實做到，學習時間、學習內容、學習效果“三個落實”。（3）理論聯(lián)系實際，學以致用，用學到的理論指導自己的思想和工作，達到不斷提高理論素養(yǎng)，牢固共產(chǎn)主義信仰，堅定馬克思主義信念，始終樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。
二是堅持標準，促進采面質量標準化水平進一步提高。我認真執(zhí)行質量標準化標準，加強現(xiàn)場質量管理，夯實標準化基礎工作，以工序質量促工程質量，嚴格要求各生產(chǎn)班組按質量標準進行作業(yè)，作業(yè)人員從兩端頭支護、支架結構及浮煤的清掃，每一道工序必須現(xiàn)場立即整改，直到達到質量要求，從根本上杜絕不規(guī)范現(xiàn)象。同時，加大動態(tài)下質量標準化達標工作力度，在各生產(chǎn)班組進行工程質量自檢、互檢、專人檢查工作，驗收員對各班組進行質量驗收，第二天在班前會上公開考核，對造成質量問題的責任人，按責任大小給予相應的經(jīng)濟處罰。由于采取了嚴格的質量管理，杜絕了采面質量驗收走過場、檢查留死角、考核看關系的現(xiàn)象，全面提高了采面工程質量和質量標準化管理水平，為安全生產(chǎn)奠定了堅實的基礎。
三是克服急噪情緒，工作方法不斷改進。在初期，我曾有一段時間被急躁情緒左右，工作陷于徘徊。對工作的處理、對同志的要求有時出現(xiàn)急躁情緒；二是在區(qū)隊管理、人員調配等方面，總想一步到位，盡快運轉，思想上、措施上都出現(xiàn)越位現(xiàn)象，使一些好的辦法沒有產(chǎn)生好的效果；三是平時各類事務占用大量的時間，使自己沉浸在瑣碎事務中，造成考慮問題還不夠全面。經(jīng)過認真思考，我從黨員的角度反思自己，積極依靠班子成員和全隊職工，逐步找出了原因，理順了思路，也是工作走上了正常和正規(guī)。（1）進一步改進工作作風，樹立服務意識，在工作方法上做個“好參謀”；在具體工作上做當個“好小工”，使班子成員及黨員干部職工群眾放心的工作，大膽的負責，在全隊形成良好的工作氛圍。(2)與班子成員及黨員干部職工群眾多交流，做到推心置腹，交心談心，廣泛聽取意見和建。堅持從職工中來，到職工中去的領導方法，使各項決策的出臺，得到廣泛的認可，提高決策科學，增強決策實踐的針對性和實效性。(3)堅持高標準、嚴要求，努力改進和完善工作方法，提高工作效率，搞好生產(chǎn)服務。從“自身”做起，從“現(xiàn)在”做起，養(yǎng)成良好精神狀態(tài)和謙虛謹慎、戒驕戒躁的工作作風，以此帶出勇于拼搏、善于工作的職工隊伍，培養(yǎng)良好的隊風。
四是加強對紀律觀念的認識，做清正廉潔的表率。（1）加強反腐倡廉學習，首先在自身世界觀的改造上下功夫，以此為切入點，充分體現(xiàn)黨員的先進性。自己帶頭，并教育全隊從小事做起，防微杜漸，牢固樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，自覺抵制各種腐朽思想的侵蝕。（2）經(jīng)常向黨組織匯報個人的思想，自覺地接受組織和職工群眾的監(jiān)督，在日常工作生活中一要管好自己，二要管好家人，三要管好身邊的人和事，形成清正廉潔、勤政務實、開拓進取的良好氛圍。正確的運用批評與自我批評這個武器，積極開展批評與自我批評，既堅持原則，又注意對同志的批評方式，本著與人為善的態(tài)度，堅持“懲前毖后、治病救人”，通過批評與自我批評，使班子集體、職工隊伍人心團結，思想統(tǒng)一，確保了各項工作開展，促進了生產(chǎn)服務。
在今后的工作和學習中，我要不斷完善自己，善于發(fā)現(xiàn)問題，及時改進不足，改正錯誤，努力學習，改造自我，振奮精神，開拓前進，帶領全隊上下為全面完成礦井各項工作目標，為建設濟一流區(qū)隊作出積極努力和更大的貢獻。
姓名：單位：
******隊。
年11月9日2007。
食堂安全管理人員工作總結篇十九
回顧近年來自己在思想、作風、工作等方面的情況，總體上不管自己在什么崗位上，承擔什么樣的責任，都基本上能夠樹立正確的理想信念、保持艱苦奮斗的本色、認真工作、敢于負責，較好地完成了工作任務，始終體現(xiàn)了共產(chǎn)黨員應有的精神風貌。
一是重視理論學習，不斷提高思想素質，從不高估自己的能力，而自我滿足，堅持自我提高對政治理論重要性的認識，做勤于學習的表率。
主要從三個方面加強了努力：（1）充分認識理論、實踐、自身素質與工作的關系。特別是清醒認識到，只有認真聽取學習煤業(yè)公司關于基層黨政工作的指導意見，才能有政工工作上的堅定與清醒，才能緊密配合科隊生產(chǎn)工作的完成和正常接續(xù)。作為生產(chǎn)科隊主要領導之一，更必須要有較高的業(yè)務實踐操作水平，并有能力指導自己的思想和工作實際。（2）增強學習的主動性、針對性，結合自己的工作實際，結合煤業(yè)公司相關文件制訂全科隊的全年學習計劃，切實做到學習時間、學習內容、學習效果“三個落實”。（3）理論聯(lián)系實際，學以致用，用學到的理論指導自己的思想和工作，達到不斷提高工作素養(yǎng)，始終樹立正確的工作觀、人生觀、價值觀。
二是堅持質量標準化，促進掘進工作質量標準化水平進一步提高。
我認真執(zhí)行質量標準化的標準，加強現(xiàn)場質量管理，夯實標準化基礎工作，以工序質量促工程質量，嚴格要求各生產(chǎn)班組按質量標準進行作業(yè)，作業(yè)人員從現(xiàn)場交接班、保質保量完成當班生產(chǎn)任務及班后文明衛(wèi)生的清掃，每一道工序出現(xiàn)問題必須現(xiàn)場立即整改，直到達到質量要求，從根本上杜絕不規(guī)范施工、不安全施工、不安措施施工的現(xiàn)象。
同時，加大動態(tài)下質量標準化達標工作力度，在各生產(chǎn)班組進行工程質量自檢、互檢、專人檢查工作，驗收員對各班組進行質量驗收，第二天在班前會上公開考核，對造成質量問題的責任人，按責任大小給予相應的經(jīng)濟處罰。由于采取了嚴格的質量管理，杜絕了掘進質量驗收走過場、檢查留死角、考核看關系的現(xiàn)象，全面提高了掘進工程質量和質量標準化管理水平，為安全生產(chǎn)奠定了堅實的基礎。
三是克服急噪情緒，工作方法不斷改進。
一是在工作初期，曾有一段時間被急躁情緒左右，工作陷于徘徊的情況，對工作的處理、對同志的要求有時出現(xiàn)急躁情緒；二是在科隊管理、人員調配等方面，總想一步到位，盡快運轉，思想上、措施上都出現(xiàn)越位現(xiàn)象，使一些好的辦法沒有產(chǎn)生好的效果；三是平時各類事務占用大量的時間，使自己沉浸在瑣碎事務中，造成考慮問題不夠全面。
后來經(jīng)過認真思考，從黨員的角度反思自己，積極依靠班子成員和全隊職工，逐步找出了原因，理順了思路，也是工作走上了正常和正規(guī)。
一是作為科隊書記應該正確樹立服務意識，在工作方法上做個科隊長的“好參謀”；在具體工作上做當個“好小工”，使本隊班子成員及黨員干部職工放心的工作，大膽的負責，在全隊形成良好的工作氛圍。二是與班子成員及黨員干部職工群眾多交流，做到推心置腹，交心談心，廣泛聽取意見和建議。堅持從職工中來，到職工中去的領導方法，使各項決策的出臺，得到廣泛的認可，增強決策實踐的針對性和實效性。三是堅持高標準、嚴要求，努力改進和完善工作方法，提高工作效率，搞好生產(chǎn)服務。從“自身”做起，從“現(xiàn)在”做起，養(yǎng)成良好精神狀態(tài)和謙虛謹慎、戒驕戒躁的工作作風，以此帶出勇于拼搏、善于工作的職工隊伍，培養(yǎng)良好的隊風。
四是加強對紀律觀念的認識，做不拉關系、不靠關系的表率。一是加強學習，首先在自身世界觀的改造上下功夫，以此為切入點，充分體現(xiàn)黨員的先進性。自己帶頭，并教育全隊從小事做起，防微杜漸，牢固樹立正確的工作觀、人生觀和價值觀，絕不搞迎來送往。二是經(jīng)常向上級匯報個人的思想，自覺地接受上級組織和職工群眾的監(jiān)督，在日常工作生活中管好自己勤政務實。正確的運用批評與自我批評這個武器，積極開展落實批評與自我批評的民主生活會制度，既堅持原則，又注意對同志的批評方式，本著與人為善的態(tài)度，堅持“懲前毖后、治病救人”，通過批評與自我批評，使班子集體、職工隊伍人心團結，思想統(tǒng)一，確保了各項工作開展，促進了生產(chǎn)服務。
在今后的工作和學習中，我要不斷完善自己，善于發(fā)現(xiàn)問題，及時改進不足，改正錯誤，努力學習，振奮精神，開拓前進，嚴密配合煤業(yè)公司和科隊長帶領全隊上下為全面完成礦井各項工作目標，為建設濟一流掘進隊伍作出積極努力和更大的貢獻。
食堂安全管理人員工作總結篇二十
2020就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤點2020，對我而言是有意義，有價值，有收獲的一年，很榮幸在第一季度本食堂獲得了和諧餐廳的榮譽，那時候就時常告誡自己，鞭策我們的團隊，榮譽對我們而言不僅僅是一種認可，更重要的是一種責任，是對員工，對企業(yè)對自己的責任，只有肩負起這個責任，我們才有資格引領我們的員工隊伍，才無愧于公司賦予我們的管理職責。從20__年進入__和公司管理食堂以來，一步一步走過來，離不開領導的幫助同事的支持和員工的合作?，F(xiàn)將這一年來的工作總結如下：
一、2020工作總結。
1、人事維護。
2018年__月__號接手__食堂內的時候，當時老員工22人，一年多過去，現(xiàn)在留下的老員工尚有12人，老員工穩(wěn)定率為54.5%，培養(yǎng)前廳領班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因為有了這樣一批骨干力量的存在，讓我們食堂經(jīng)受住了一次又一次的考驗和挑戰(zhàn)，顧客就餐人數(shù)不斷被刷新，營業(yè)數(shù)據(jù)也成倍的增長。
2、菜肴質量。
上半年因為廚房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質量的下滑，燒焦燒糊現(xiàn)象比較嚴重，兩次營運考核均提出了整改意見，讓我們感受到了莫大的壓力，后經(jīng)過努力協(xié)調，廚師長現(xiàn)場操作，手把手的指導，終于控制住菜肴質量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。
3、服務質量。
因我們餐廳是屬于內部食堂性質的餐廳，就餐人員時間段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對而言對于菜臺7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務求對顧客一定要做到有問必答。態(tài)度友好。
4、安全生產(chǎn)。
5、食品安全。
因為就餐群體的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發(fā)生。我們及時成立了食品安全自查小組，店經(jīng)理全面負責把關制，廚師長廚房全面負責把關制，領班銷售全面負責把關制。財務索證儲存把關負責制，做到責任明確。詳盡到人。同時建立了菜品留樣機制，每天專人負責留樣，專人負責追蹤，店經(jīng)理檢查監(jiān)督，務必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。
二、在菜譜的安排方面。
1、首先對大多數(shù)人的飲食習慣做到心中有數(shù)，有的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意。
2、大家喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，采用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個星期也能保證一次。
三、加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：
(1)注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
(2)食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時打掃。周末進行大掃除。
各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。
盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習，規(guī)劃好等等。同時，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應進一步完善軟硬件建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
食堂安全管理人員工作總結篇一
從事安全管理工作以來，我一直以“做一名合格的安全管-理-員”做為現(xiàn)行本職工作的追求目標，始終保持清醒的頭腦，勤勤懇懇、踏踏實實的工作態(tài)度來對待自己的工作，嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度，全面貫徹“安全第一、預防為主、綜合治理”的安全方針,強化安全生產(chǎn)管理。在部門李部長的正確領導和各位同事的大力幫助下，我牢固樹立安全發(fā)展理念，夯實基礎，強化現(xiàn)場監(jiān)督管理，深化隱患排查治理，進一步做好安全管理工作，不斷提高自身的安全管理水平?，F(xiàn)將一年來的工作情況總結如下：
一、 通過學習，強化自身的業(yè)務素質和管理水平
1. 今年在去年取得了“安全培訓合格證”的基礎上繼續(xù)學習《安全生產(chǎn)法及相關法律知識》、《安全生產(chǎn)管理知識》、《安全生產(chǎn)技術》和《安全生產(chǎn)事故案例分析》等課程，更加全面系統(tǒng)地了解安全生產(chǎn)知識，提高自己的安全生產(chǎn)管理能力。
2. 扎根生產(chǎn)一線，廣泛吸取各方經(jīng)驗。在工作中，我投身到生產(chǎn)一線，向有實際工作經(jīng)驗的車間領導和車間的員工學習，經(jīng)常與生產(chǎn)一線的員工溝通交流，廣泛吸取各方面的經(jīng)驗，了解設備設施、各種原輔料的特性，拓展我的工作思路，為自己更加細致全面地開展工作打下了堅實基礎。
3. 11月份參加了“火災自動報警控制系統(tǒng)”的操作培訓。了解了全套系統(tǒng)的操作要領，能較熟練地操作全套控制系統(tǒng)。
二、加強對三氯蔗糖車間生產(chǎn)現(xiàn)場的安全管理力度
1. 今年全國各地時有發(fā)生的`化工企業(yè)安全事故，用血一樣的教訓時刻為我們敲響著安全生產(chǎn)的警鐘。我認真了解5月13日湖北羅田同源公司和9月10日江西吉安新琪科技公司發(fā)生的兩起三氯蔗糖車間爆炸事故的原因，吸取事故教訓，有針對性地全面仔細檢查我公司三氯蔗糖車間存在的類似安全隱患，并報部門領導后及時和車間管理人員、設備工程部人員聯(lián)系整改。整改項目包括離心機房的抽風系統(tǒng)、防雷防靜電接地裝置，離心機電機維修，離心機皮帶更換等等。
2. 每天堅持多次的安全巡查。根據(jù)公司今年下發(fā)的20號文件指示規(guī)定，對車間多方面進行重點安全檢查。堅持加強現(xiàn)場安全管理，及時發(fā)現(xiàn)、消除隱患，制止各種違章行為。在部門李部長的大力支持下安全巡查工作顯見成效。
3. 為加強對車間消防設施的維護和保養(yǎng)管理，保證消防設施的正常運行，發(fā)揮防火滅火的最大效能，我經(jīng)常協(xié)助公司消防主管對車間所有消防設施進行日常檢查，對消防工作提出合理化的建議。10月份和消防主管一起對車間內及周邊的消火栓進行了水壓壓力測試，確保了室內外消火栓的完整好用，運行正常。
4. 對火災自動報警控制系統(tǒng)及時監(jiān)控和維護。今年共發(fā)生誤報警信息和故障信息200余起。一旦發(fā)現(xiàn)有報警信息和故障信息，我都及時趕到信息報警點查看情況。如發(fā)現(xiàn)是誤報警信息，我就檢查此區(qū)域探測器設備有無異常并對其設備進行簡單地維修處理;如果遇到無法處理的故障時就及時聯(lián)系安裝單位并配合安裝單位維修人員進行維修。
三、對設備改造維修動火點的全程監(jiān)管
1. 今年三氯蔗糖車間的生產(chǎn)任務大、時間緊。隨著工藝的日趨完善，為保證生產(chǎn)的順利進行，對設備的改造和維修工作是經(jīng)常性的。今年在沒有停產(chǎn)的情況下動火次數(shù)多達五十余起。如dmf回收塔的維修、醇解崗位過濾器的安裝、北線三氯乙烷回收管道改造、氯化尾氣吸收系統(tǒng)管道的連接等等。
2. 由于公司擴建項目的增加，廠區(qū)內施工動火也相應增多。如新增溶媒灌區(qū)儲罐及管道的連接、新冰機總站冷媒管道布管與車間冷媒管道連接、新增冷媒儲罐的安裝和管道連接等等。
今年三氯蔗糖車間及其周邊動火次數(shù)達七十次之多。每一次動火，我都對動火點的設備清洗情況，動火點周圍其它設備有無物料、清洗情況、必要的管道有無上盲板、滅火器是否布置到位、監(jiān)火人員是否到崗等一系列問題向當班人員詢問了解，對動火點全程監(jiān)管，以確保每一次動火點的絕對安全。為設備改造維修和新增項目工作的順利完成盡到了自己的工作職責。
四、積極參與完成公司交給的其他工作任務
1. 為保證新建的綜合原料藥車間和克林霉素車間能順利通過市消防部門的消防驗收，公司委托湖北祥泰消防檢測公司對新建車間的消防設施進行了全面檢測。我根據(jù)公司領導的安排，參與了5月和11月前后兩次的消防檢測工作。在此期間，我積極配合第三方檢測單位對這兩個車間的消防專用配電柜、室內消火栓、安全出口標志、防爆應急燈及全套火災自動報警控制系統(tǒng)進行了檢測。認真聽取了檢測方的評價和整改意見，從中學到了不少消防安全知識。
2. 為了進一步強化公司員工的消防安全教育,提高消防安全意識,學會正確使用滅火器和各類消防設備設施。根據(jù)公司的要求，在部門領導的指揮下，今年12月8日公司組織了一次消防滅火演練。我積極參加了這次演練，通過這次滅火演練使我更加熟練地掌握了滅火器的使用方法，學會了手抬式消防泵滅火的要領及方法。
正是由于李部長的正確領導、部門員工的大力協(xié)助及自己認真努力的工作，才取得了三氯蔗糖車間“全年無安全、無工傷事故”的可喜成績。安全工作既是挑戰(zhàn)、又意義深遠;在以后的工作中，我一定加強綜合業(yè)務素質的學習，把理論知識運用到實際工作中、把實際工作中所獲得的經(jīng)驗和理論知識融為一體，提升自己的業(yè)務能力更上一個新臺階;更要緊密落實科學發(fā)展觀，堅持“標本兼治、綜合管理”的原則，認真落實安全生產(chǎn)“五嚴一徹底”的工作措施，嚴格執(zhí)行公司的各項安全生產(chǎn)管理制度，努力實現(xiàn)下一個安全生產(chǎn)零事故的可喜局面，為益泰的發(fā)展作出自己應盡的職責。
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食堂安全管理人員工作總結篇二
多年來，學校非常注重創(chuàng)建平安校園工作，始終堅持“德育為先，教學為主，全面發(fā)展”的辦學思想,堅持以防為主，積極開展各類安全知識教育活動，制定了如重大安全事故應急預案、消防衛(wèi)生事故應急預案、食品中毒應急預案等各項防衛(wèi)措施，全面、深入、有效地開展了創(chuàng)安工作。大大提高了全校師生的防衛(wèi)安全意識。
一、領導重視，措施有力。
為進一步做好安全教育工作，切實加強對安全教育工作的領導，學校把安全工作列入重要議事日程，成立了校長、書記為組長的安全工作領導小組，廣泛開展學生自我管理、自我教育、自我服務活動，學校把涉及師生安全的各項內容進行認真分解落實到人，做到每一項工作都有對應的專管人員，防止了工作上的相互推諉。從而形成了校長直接抓，分管領導具體抓，全校教職員工齊心協(xié)力共抓安全的良好局面。
二、建立健全安全管理制度，實施扎實到位。
1、建立健全安全保衛(wèi)工作領導責任制和責任追究制。學校與保衛(wèi)人員、德育處、各室負責人員、后勤人員、班主任等簽訂相關安全責任書，并將安全保衛(wèi)工作列入教職員工考核中，嚴格執(zhí)行責任追究制度。凡發(fā)生安全責任事故和影響惡劣的安全責任事故，進行一票否決，對有關責任人員根據(jù)具體情況，分別給予不參加優(yōu)秀教師、優(yōu)秀班主任的評選;情節(jié)和后果嚴重的，追究其法律責任。
2、不斷完善學校安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。建立學校安全保衛(wèi)工作的各項規(guī)章制度，建立健全定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度，以及學生管理、門衛(wèi)值班、夜間巡邏值班、防火防災、食品衛(wèi)生管理、防火安全管理、安全用電、體育器材檢查、健康體檢等規(guī)章制度。對涉及學校安全保衛(wèi)的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞。
3、為避免樓道擁堵踩踏事件，中小學實行錯時下課制，即小學下課時間比中學下課時間早5分;每天上下學人流高峰期，由警衛(wèi)在路口設置路障，禁止車輛通行，以保障師生安全。
三、加強班主任隊伍建設。
充分發(fā)揮班主任在學校安全教育工作中的骨干作用，學校選派有經(jīng)驗、工作責任心強的優(yōu)秀教師擔任班主任工作，為了提高班主任的管理水平，學校經(jīng)常派班主任外出學習。學校每月召開一次班主任工作例會，總結當月各班表現(xiàn)并安排下月班級工作，及時解決班級出現(xiàn)的問題。學校制定了班主任考核細則，對班主任進行考核，根據(jù)考核結果評選優(yōu)秀班主任。每學期進行一次優(yōu)秀班主任工作經(jīng)驗交流會。不斷提高班主任的管理水平。
四、社會學校家長齊動員，群防群治群利。
學校安全教育工作是一項社會性的系統(tǒng)工程，需要社會、學校、家庭的密切配合，與師市衛(wèi)生防疫部門積極配合防流感，與猛進派出所、團綜治辦一道對學校周邊進行治理，與消防部門聯(lián)合進行消防演練活動，利用家長學校組織開展一系列道德、法制教育活動，交通安全知識宣傳，取得了良好的教育效果。
五、加強學生思想教育，提高自我保護能力。
每學期開學，學校以安全教育周、安全教育月為鍥機，對學生進行交通、防火、防溺水等安全教育，提高學生的安全意識、自我防范和自護自救能力，要求班主任經(jīng)常與學生家長保持聯(lián)系，節(jié)假日通過致家長的一封信將學校近期情況及時通報家長，并通過家長會等形式，提高家長的監(jiān)管責任，建立家校齊抓共管的管理機制。
六、開展豐富多彩的安全教育活動。
利用班會、團隊活動、活動課、主題班會課、對學生進行防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、等安全知識和技能教育。還利用校園廣播站、黑板報、宣傳欄、懸掛橫幅、張貼標語等形式營造校園安全教育氛圍，組織學生觀看《安全教育專題影片》、學習《中小學生安全教育讀本》，利用周一升旗加強安全教育。通過告家長安全通知書、向家長發(fā)放安全警示案例，增強家長的安全意識。長期以來我校一直本著堅持預防為主、防治結合、加強教育、群防群治的原則，通過齊抓共管，營造全校教職員工關心和支持學校安全工作的局面，從而切實保障師生安全和財產(chǎn)不受損失，維護學校正常的教育教學秩序。
五、強化安全檢查，及時整治整改。
每學期開學以后，學校對食堂、飲水衛(wèi)生、教室、辦公室、微機室、閱覽室、實驗室、大門、圍墻、車棚等進行認真仔細的檢查，及時解決出現(xiàn)的問題，同時，加強對校園周邊的綜合整治。對存在的隱患及時向主管領導反映并進行整改。
六、存在的問題。
1、社會育人環(huán)境存在不利于師生安全的因素。社會上的不安定因素和不良文化對師生安全的影響還比較大，黃、賭、毒、非法出版的圖書、音像和游戲廳對學生的影響還非常大，學校周邊還存在安全隱患。
2、學生在家庭中往往受保護較多，而缺乏生活經(jīng)驗。學生作為社會的弱勢群體，多數(shù)自我保護意識和安全防范能力低，大大增加了學校安全工作的難度。
3、學校處于交通要道，嚴重威脅著師生的安全。
今后，我們將進一步重視安全保衛(wèi)工作，及時解決安全保衛(wèi)工作中發(fā)現(xiàn)的新問題，不斷提高我校安全保衛(wèi)工作水平。進一步加大安全工作的力度，與家庭、社會必須密切配合、通力協(xié)作，將動員社會力量，齊抓共管，凈化外部環(huán)境，搞好學校周邊治安秩序，建立切實可行的學校安全防范體系，使學校安全工作進一步經(jīng)?；⒅贫然?、社會化，以開創(chuàng)我校和諧平安校園，關愛生命、安全發(fā)展工作的新局面。
食堂安全管理人員工作總結篇三
今年以來，食品流通處在省局黨組的正確領導下，認真貫徹全國食品安全監(jiān)管工作會議和全省食品藥品監(jiān)管工作會議精神，以全面貫徹實施新《食品安全法》為主線，落實“四個最嚴”，強化“四有兩責”，以持續(xù)提升我省流通環(huán)節(jié)食品安全水平為目標，緊緊圍繞省局中心工作，按照《20__年全省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作要點》的各項工作部署安排，扎實推進許可改革、加強日常監(jiān)管、落實監(jiān)管責任、排查風險隱患、開展專項整治、形成社會共治、創(chuàng)新監(jiān)管模式，部署并推進了一系列重點工作，現(xiàn)將半年來主要工作情況及成效總結如下：
一、開展食品質量可追溯管理體系建設。
1.進一步健全完善我省流通環(huán)節(jié)食品質量可追溯管理示范創(chuàng)建工作規(guī)范。根據(jù)20__年以來該項工作的推進實施情況，結合我省食品安全示范省創(chuàng)建工作要求，按照省局對食品質量追溯體系建設工作的統(tǒng)一規(guī)劃部署，對20__年《流通環(huán)節(jié)食品質量可追溯體系示范點建設規(guī)范和標準》進行了調整完善，進一步增強基層對食品質量可追溯示范創(chuàng)建工作的可操作性。
2.持續(xù)開展流通環(huán)節(jié)食品質量可追溯管理省級示范點建設工作。下發(fā)《關于開展20__年度流通環(huán)節(jié)食品質量可追溯體系示范點建設工作的通知》，鼓勵批發(fā)環(huán)節(jié)和商場、超市、連鎖經(jīng)營便利店、專賣店建立預包裝食品的電子臺賬管理制度，明確提出逐步將全省大型商超、一級批發(fā)、連鎖經(jīng)營等條件較好的食品經(jīng)營單位創(chuàng)建為省級示范點，在20__年創(chuàng)建100個省級食品質量可追溯管理示范點的基礎上，20__年創(chuàng)建148個省級示范點，20__年底前逐步建設1000家省級示范點，增強食品經(jīng)營者自律和誠信經(jīng)營意識。
二、完善食品經(jīng)營許可機制。
1.制定《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定(試行)》。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布的《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《食品經(jīng)營許可審查通則》，結合我省實際，制定了《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定(試行)》。為了進一步完善《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定》(試行)，召開由設區(qū)市、縣(市、區(qū))局相關人員及省局專家?guī)煊嘘P專家參會的研討會，并在在省政府門戶網(wǎng)站和省局官方網(wǎng)站上對外公開征求意見，在多方征求意見和建議的基礎上，正式行文下發(fā)，要求6月1日正式施行，同時發(fā)布啟用《食品經(jīng)營許可證》公告，進一步推動我省食品流通、餐飲服務、保健食品經(jīng)營許可“三證合一”工作。
2.舉辦全省系統(tǒng)食品經(jīng)營許可視頻培訓班。5月，對設區(qū)市局相關科(處)室監(jiān)管人員、基層食品(食品流通、餐飲服務、保健食品)經(jīng)營許可準入審批核查人員及相關業(yè)務骨干進行培訓，重點培訓食品經(jīng)營許可業(yè)務工作和食品經(jīng)營許可系統(tǒng)操作，提高基層許可人員許可業(yè)務水平和系統(tǒng)操作能力。
3.組織食品經(jīng)營許可新證印制工作。協(xié)調指導省局后勤中心開展新食品經(jīng)營許可證印制發(fā)放工作，確保全省食品經(jīng)營許可改革工作如期開展。到目前為止，全省共發(fā)放新證1736家，其中食品銷售975家，餐飲服務722家，單位食堂39家。
三、推進食品安全社會共治建設。
1.持續(xù)深入開展全省食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))工作。一是開展20__年試點創(chuàng)建單位的推薦審核。省食安辦、食品藥品監(jiān)管局、財政廳聯(lián)合下發(fā)《關于開展20__年食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))試點創(chuàng)建工作的通知》，在各設區(qū)市食安辦推薦的基礎上，選定了鼓樓區(qū)、東山縣等10個縣(市、區(qū))開展20__年社會共治試點創(chuàng)建工作。二是統(tǒng)籌規(guī)劃好20__年創(chuàng)建工作。20__年3月，召開20__年全省食品安全社會共治示范創(chuàng)建工作推進會議，對第一批10個試點創(chuàng)建單位的工作情況進行了全面總結，交流了創(chuàng)建工作的典型經(jīng)驗;對20__年第二批創(chuàng)建工作進行統(tǒng)一部署，明確全年創(chuàng)建目標和各項工作任務。三是抓緊總結驗收首批創(chuàng)建工作。編制20__年全省食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))創(chuàng)建項目績效自評報告，規(guī)范創(chuàng)建經(jīng)費使用。20__年6月，省食安辦、食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合下發(fā)了《關于開展20__年食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))試點創(chuàng)建工作考評驗收的通知》，第一批試點創(chuàng)建單位于6月20日之前完成了自評，省食安辦、食品藥品監(jiān)管局計劃于7月份進行實地考評驗收。
2.強化食品安全治理多方協(xié)作的工作實踐。一是積極參與理論研討及交流。參加“環(huán)浙”六省市食品安全協(xié)作會議;組織部分食品安全社會共治示范試點創(chuàng)建縣(市、區(qū))有關人員，赴上海參加由人民大學、上海理工大學等組織的食品安全協(xié)同治理研討論壇。二是探索食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責任落實的有效機制。下發(fā)《關于提供食品安全責任保險試點情況的通知》，繼續(xù)鼓勵推進食品生產(chǎn)經(jīng)營者參與食品安全責任保險，并要求各地于20__年5月底提供書面工作總結材料，并匯總相關數(shù)據(jù)。三是做好社會各界對食品安全的關注關切問題的溝通交流。上半年，共答復社會公眾網(wǎng)上各類食品安全咨詢27件，主動開展民意征集2項;主辦及協(xié)辦關于食品安全工作的人大代表建議和政協(xié)委員提案18份(主辦6件、會辦12件)。
四、加強食用農產(chǎn)品市場監(jiān)管。
1.扎實抓好《食用農產(chǎn)品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》的貫徹實施。先后三次派員參與總局關于食用農產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管工作的專研討，多次對總局《食用農產(chǎn)品進入市場銷售監(jiān)督管理有關事項通知》(征求意見稿)提出我省建議及意見;《辦法》自今年3月1日實施以來，督促全省各級食品藥品監(jiān)管部門認真履行食用農產(chǎn)品市場銷售監(jiān)督管理職責，落實屬地監(jiān)管責任;6月份，下發(fā)《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關于加強食用農產(chǎn)品市場銷售質量安全監(jiān)管工作的通知》，要求嚴格監(jiān)督食用農產(chǎn)品市場主體(包括集中交易市場開辦者、食用農產(chǎn)品銷售者、食用農產(chǎn)品儲存服務提供者)履行質量安全責任，加大對食用農產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管執(zhí)法和督查檢查力度。
2.強化與食用農產(chǎn)品監(jiān)管相關職能部門的溝通協(xié)調。進一步深化落實我省《加強食用農產(chǎn)品質量安全全程監(jiān)管合作協(xié)議》;落實省政府1213行動計劃，按照省食品藥品監(jiān)管局、農業(yè)廳、海洋漁業(yè)廳及有關部門的監(jiān)管職責分工，提出我省關于做好食用農產(chǎn)品產(chǎn)地準出與市場準入銜接工作的具體意見。
3.開展全省系統(tǒng)食用農產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管工作培訓。組織全省市縣兩級及基層監(jiān)管執(zhí)法人員，集中開展食用農產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管執(zhí)法專題培訓班，邀請農業(yè)廳、海洋漁業(yè)廳有關領導及專家現(xiàn)場授課，重點針對食用農產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管的法規(guī)依據(jù)、執(zhí)法手段、監(jiān)管要求、準入銜接等進行專題培訓，切實提升我省食用農產(chǎn)品質量監(jiān)管水平。
五、開展食品市場治理整頓。
1.統(tǒng)籌謀劃全省食品安全監(jiān)管治理工作。3月份，召開全省食品銷售安全監(jiān)管工作會議，全面部署我省20__年食品市場治理專項行動，明確了將校園周邊、農村區(qū)域列為重點整治區(qū)域，將食用農產(chǎn)品列為重點整治品種，下發(fā)了《20__年食品銷售監(jiān)管工作要點》，明確各項食品市場治理整頓的工作任務和時間安排。
2.深入開展農村區(qū)域食品安全專項治理工作。1月，下發(fā)了《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關于印發(fā)開展農村食品安全“掃雷”專項行動工作方案的通知》，明確20__年2月至10月為“掃雷”專項行動的集中整治階段，對農村食雜店、小超市、區(qū)域性食品批發(fā)市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農貿市場、農村地區(qū)學校食堂、中小型餐館、農家樂、小吃店、飲品店等重點場所和農村集體聚餐活動等進行集中監(jiān)督檢查。5月中旬，組織開展了全省農村食品安全“掃雷”專項行動督查調研，組成了聯(lián)合督查調研工作組，先后赴3個設區(qū)市6個縣(市、區(qū))，召開了5場省、市、縣、所四級聯(lián)席座談會，深入14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，現(xiàn)場檢查了26家農村食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實主體責任的情況，實地督查了4個基層監(jiān)管所工作開展成效，并隨即下發(fā)全省各地《關于農村食品安全“掃雷”專項行動督查調研有關情況的通報》，要求各地監(jiān)管部門切實抓好督查落實。
3.開展全省流通環(huán)節(jié)茶葉市場專項治理整頓。針對近年來省局對茶葉產(chǎn)品專項安全抽檢和監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)個別區(qū)域、個別綠茶產(chǎn)品違規(guī)濫用色素，個別區(qū)域紅茶問題突出，市場銷售散裝茶葉產(chǎn)品問題嚴重的情況，為進一步解決茶葉產(chǎn)品質量安全突出問題，鞏固20__年開展的打擊茶葉加工違法行為“春雷”專項行動工作成果，省局于5月制定并下發(fā)《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關于開展茶葉產(chǎn)品經(jīng)營質量安全隱患專項檢查的通知》，規(guī)范全省茶葉的經(jīng)營，建立茶葉流通監(jiān)管長效機制，解決我省茶葉產(chǎn)品質量安全突出問題，推動全省茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
1.制定并實施流通環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)督抽檢工作方案。1月，制定了全省流通食品質量監(jiān)督抽檢計劃，配合20__年對重點區(qū)域、重點品種的專項整治整頓工作安排，全年共安排了3950批次省級流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢任務。4月份，按照省局安排，又補充制訂20__年流通環(huán)節(jié)省級食品質量專項監(jiān)督抽檢計劃，針對中秋、國慶、元旦、春節(jié)等重點時期，以及食用農產(chǎn)品、水產(chǎn)品和水產(chǎn)制品等重點品種，補充安排了2070批次的抽檢任務。
2.督促指導食品批發(fā)市場、大型商超提升檢測能力建設。督促各地監(jiān)管部門指導食品專業(yè)批發(fā)市場、大中型商場超市按要求規(guī)范建立自檢室，提升食品自檢能力。結合食品安全示范省創(chuàng)建工作實施方案，明確要求全省食用農產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者必須建立檢測室，配備檢驗設備和檢驗人員，或者委托符合食品安全法規(guī)定的食品檢驗機構開展抽樣檢驗或者快速檢測工作，制定有關工作目標，即20__年建立7個，20__年建立15個，20__年食用農產(chǎn)品批發(fā)市場全部按要求建立健全自檢能力。
總結半年來的監(jiān)管工作情況，成績喜人，成效很大，但在以下兩個方面仍然存在問題和困難，有待在下一階段的工作中著力。
一是食品經(jīng)營主體責任缺失嚴重。從今年組織開展對全省各地的飛行檢查和工作督查情況來看，部分食品經(jīng)營主體責任缺失狀況較嚴重，如在農村區(qū)域及城鄉(xiāng)結合部區(qū)域，食雜店、小超市等對食品經(jīng)營進貨查驗、索證索票等義務的履行方面不容樂觀，更有個別經(jīng)營單位，仍處于無證經(jīng)營狀態(tài)，風險隱患不容忽視。對于全省各級監(jiān)管部門而言，如何有效督促食品經(jīng)營單位切實履行起食品安全首要責任是個嚴峻的考驗。
二是監(jiān)管機制建設仍有待加快步伐。當前，我省食品流通安全監(jiān)管環(huán)境發(fā)生了巨大的變化，分級管理模式重新定位了各級監(jiān)管部門的職責、新的監(jiān)管領域、新的經(jīng)營業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，相應地，在某些監(jiān)管環(huán)節(jié)、業(yè)態(tài)領域，機制建設的盲區(qū)日益顯現(xiàn)，在監(jiān)管工作的法理依據(jù)、監(jiān)管的對象目標、監(jiān)管的技術手段、監(jiān)管工作制度建設等方面都存在著部分有待進一步明確的事項，需要我們加快監(jiān)管機制建設，加強調研指導，切實提升監(jiān)管工作的針對性和可操作性。
按照夯實基礎、風險防控、強化監(jiān)管、深化共治的原則，20__年下半年的食品銷售監(jiān)管工作，有如下思路：
一、抓好許可改革，提高監(jiān)管效能。
1.全面開展許可審查和換證工作。全面開展食品經(jīng)營許可審查和許可證新發(fā)、換證工作，力爭在第二季度開始新版許可證啟用工作。指導各地結合實際完善食品經(jīng)營許可流程，增加市場主體準入前信用承諾環(huán)節(jié)。
2.做好監(jiān)管數(shù)據(jù)分析與應用。指導各地做好許可相關數(shù)據(jù)的錄入、檢查和統(tǒng)計分析，全面掌握食品經(jīng)營監(jiān)管基數(shù)，提高監(jiān)管針對性和科學性。
二、抓好日常監(jiān)管，落實主體責任。
3.進一步落實監(jiān)管責任。按照屬地分層劃分責任的原則，嚴格界定監(jiān)管責任人監(jiān)管責任和責任范圍。各級食品經(jīng)營日常監(jiān)管人員要力爭保證五個“常態(tài)”，即把監(jiān)督指導食品經(jīng)營者執(zhí)行食品安全法律法規(guī)規(guī)定的責任和義務作為常態(tài)，把監(jiān)督指導食品經(jīng)營者建立和執(zhí)行食品經(jīng)營良好行為規(guī)范作為常態(tài)，把監(jiān)督指導食品經(jīng)營者建立和執(zhí)行不安全食品召回和處置制度作為常態(tài)，把排查和控制食品安全風險隱患作為常態(tài)，把開展食品安全法律規(guī)范宣傳教育作為常態(tài)。
4.加大抽檢監(jiān)測力度。注重發(fā)揮監(jiān)督抽檢工作的靶向性和科學性，持續(xù)加大對流通環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測的力度。結合監(jiān)管工作實際，科學合理制定抽檢計劃，針對重大節(jié)假日、高風險隱患、群眾消費量大的食品，如乳制品、食用農產(chǎn)品、水產(chǎn)品等，加大抽檢頻次。按照要求及時開展對不合格樣品和問題樣品的市場排查和溯源核查。
5.規(guī)范經(jīng)營主體責任。加大監(jiān)督檢查力度，督促食品銷售者嚴格依法經(jīng)營，認真落實進貨查驗以及查驗記錄、食品安全自查、食品安全管理人員培訓、食品從業(yè)人員健康管理等制度要求，強化食品貯存、運輸、銷售過程中溫度控制、食品銷售設施設備維護和環(huán)境衛(wèi)生管理，定期清理庫存食品。
三、抓好治理整頓，規(guī)范市場秩序。
6.深入開展農村食品安全“掃雷”行動。按照國務院食安辦等五部門關于進一步加強農村食品安全治理工作的意見要求，重點針對批發(fā)市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿市場、農村中小學校園及周邊食品經(jīng)營者開展農村食品安全“掃雷”行動。積極推進農村食品安全示范店建設，著力構建鄉(xiāng)村食品安全共治網(wǎng)格。
7.開展水產(chǎn)品專項整治工作。在全省范圍開展水產(chǎn)品市場銷售質量安全情況風險排查活動，重點整治區(qū)域是水產(chǎn)品經(jīng)營批發(fā)市場、農貿市場、集市、超市、實體店;重點整治品種是對各級抽檢中問題檢出率較高的龍膽魚、鱸魚、明蝦、青斑魚、鯽魚、桂魚、鰻魚、雙殼類水產(chǎn)品等。加大對索證索票、檢疫檢測證明等制度落實情況的排查力度，摸清水產(chǎn)品市場銷售情況，督促經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營，加強與農業(yè)、海洋、公安等部門協(xié)作，嚴厲打擊水產(chǎn)品經(jīng)營違法違規(guī)者。
四、抓好食用農產(chǎn)品監(jiān)管，建立協(xié)作機制。
8.建立健全食用農產(chǎn)品產(chǎn)地市場準入制度。準確把握食用農產(chǎn)品市場、肉類、進口食用農產(chǎn)品和批發(fā)市場準入的條件，把握食用農產(chǎn)品產(chǎn)地證明或購貨憑證、合格證明文件的內容，督促食用農產(chǎn)品集中交易市場開辦者和銷售者建立健全并落實食用農產(chǎn)品市場準入和食品安全管理制度，履行質量安全責任，切實加強自律。
9.加強食用農產(chǎn)品市場銷售日常監(jiān)管力度。督促各級監(jiān)管部門根據(jù)食用農產(chǎn)品風險程度等確定監(jiān)督檢查的重點、方式和頻次，對轄區(qū)內的集中交易市場開辦者、銷售者、儲存服務提供者進行日常檢查。重點監(jiān)控食用農產(chǎn)品市場銷售過程中的高風險環(huán)節(jié)，督促各類食用農產(chǎn)品市場主體完善內部管理責任，按照食用農產(chǎn)品市場主體分類建立信用信息檔案，加強對食用農產(chǎn)品市場銷售主體信用信息監(jiān)管。
10.落實食用農產(chǎn)品銷售者和集中交易市場開辦者主體責任。加強《食用農產(chǎn)品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》的宣傳貫徹，指導督促集中交易市場開辦者建立食品安全管理制度、建立入場銷售者檔案、強化市場準入管理、簽署質量安全協(xié)議、開展自檢，加強風險防控，承擔管理責任;督促食用農產(chǎn)品銷售者建立健全進貨查驗記錄、市場準入等制度，落實主體責任。
五、抓好試點工作，形成社會共治。
11.著力抓好食品安全示范創(chuàng)建工作。按照省委、省政府關于創(chuàng)建“食品安全示范省”的統(tǒng)一規(guī)劃部署，著重抓好相關重點項目建設;指導督促福州市、廈門市、莆田市食品安全監(jiān)管部門，推進“國家食品安全城市”創(chuàng)建任務，按照創(chuàng)建標準的要求，落實有關創(chuàng)建工作，適時開展對創(chuàng)建工作情況的督查;督促指導各地繼續(xù)抓好“食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))”創(chuàng)建工作，對第一批創(chuàng)建單位抓緊總結提升，對第二批創(chuàng)建單位強化工作指導，會同省食安辦對第一批10個創(chuàng)建單位進行考核驗收。
12.繼續(xù)推進食品銷售質量可追溯管理示范點建設。在去年試點基礎上，修訂完善我省流通環(huán)節(jié)食品質量可追溯管理示范點考核評定及管理規(guī)范。全省擬新建100個省級流通環(huán)節(jié)食品質量可追溯管理示范點，進一步推進食品經(jīng)營者落實第一責任，完善自律管理，實現(xiàn)食品流通全程可追溯。
食堂安全管理人員工作總結篇四
20某某年，在縣委、縣政府的正確領導下，我鎮(zhèn)以創(chuàng)建基層應急管理示范單位為契機，認真組織開展應急管理工作，不斷提高保障公共安全和處置突發(fā)公共事件的能力，積極預防和有效化解經(jīng)濟社會發(fā)展過程中面臨的風險、困難，促進經(jīng)濟社會健康協(xié)調可持續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)應急管理工作情況總結如下：
一、主要工作成效。
(一)機構體系不斷健全。為切實加強對應急管理工作的組織領導，我鎮(zhèn)成立了以鎮(zhèn)長任組長，分管領導及片區(qū)負責人為副組長，轄區(qū)相關單位和各村(社區(qū))主要負責人為成員的應急管理領導小組，辦公室設在黨政綜合辦，負責日常工作的開展。為提高應急反應和處置能力，鎮(zhèn)政府還根據(jù)突發(fā)事件發(fā)生的范圍和種類分別成立了自然災害處置組、事故災難處置組、公共衛(wèi)生事件處置組、社會安全事件處置組四個應急處置工作組。分別對自然災害、事故災難、公共衛(wèi)生事件和社會安全事件開展專項應急處置，并明確相關的分管領導為工作組負責人。
一直以來，我鎮(zhèn)都非常重視應急管理工作的開展，多次協(xié)調有關部門共同應對突發(fā)公共事件。特別是“9、13”防汛以及全市應急管理工作現(xiàn)場會期間，我鎮(zhèn)迅速組織相關部門，統(tǒng)一領導，分級負責，科學應對，充分發(fā)揮了應急管理工作在處置突發(fā)事件和搶險救援中的組織、指揮和協(xié)調作用，有力的保障了我縣重大活動的開展。目前，我鎮(zhèn)應急管理組織體系正在逐步健全，基本形成了“鎮(zhèn)上統(tǒng)一指揮、領導小組重在處置落實”的工作機制。
(二)預案框架不斷完善。按照國家關于應急預案要“橫向到邊，縱向到底”，對可能發(fā)生的各類突發(fā)公共事件要實現(xiàn)全覆蓋的要求，鎮(zhèn)政府和各有關部門加強了應急預案的編制工作。截止目前，我鎮(zhèn)印發(fā)了《新寧鎮(zhèn)突發(fā)公共事件總體應急預案》和部分專項應急預案，基本搭建起了全鎮(zhèn)應急預案框架體系。
(三)應急保障不斷加強。目前，我鎮(zhèn)初步建立了一支以民兵預備役、各村(社區(qū))民兵為骨干，以民警、綜治維穩(wěn)、醫(yī)療救護等專業(yè)力量為主體的應急救援隊伍。在此基礎上，根據(jù)本鎮(zhèn)的實際情況和現(xiàn)有條件，設立了專門的工作場地和應急救援裝備存放室，配置了專業(yè)的應急救援裝備，如：開山斧10把、撲火拖把30個、鐵鏟20把、迷彩服30套，雨衣20件、電筒20把、滅火器2個等;建立了專門的綜合應急工作制度，并明確了專人負責。同時我鎮(zhèn)緊扣直接關系人民生命財產(chǎn)安全的重點領域，從抵御自然災害、預防事故災難、防范公共衛(wèi)生事件、處理社會安全事件等方面入手，以講座、現(xiàn)場咨詢、短信、宣傳欄、宣傳資料、宣傳車、橫幅標語等方式，對《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《安全生產(chǎn)法》、《食品安全法》等進行廣泛宣。發(fā)放宣傳資料1000余冊，制作宣傳展板8塊，標語7幅，院壩會34場次。
(四)防范能力不斷強化。強化專項應急演練，提高應急處置能力。今年，我鎮(zhèn)共舉行森林火災、防汛等應急演練2次，參演人數(shù)達200人次。通過應急演練，使應急分隊應對突發(fā)事件能力得到提高，進一步強化了應急分隊成員之間的協(xié)調配合意識，并從演練中發(fā)現(xiàn)問題與不足，同時也使參與和觀摩群眾掌握突發(fā)事故中的逃生技能，提高了自救和自我保護的能力。
近年來，我鎮(zhèn)各村(社區(qū))、各部門進一步加強了預測分析、綜合研判等工作，注重防范重特大事故的發(fā)生。鎮(zhèn)村和各部門單位堅持執(zhí)行24小時值班制度，特別是森林防火期、汛期和重大節(jié)假日，我鎮(zhèn)采取強力措施加以應對，有效控制了不穩(wěn)定因素、森林火災和洪澇災害的發(fā)生。各村(社區(qū))、各部門扎實做好應對準備和應急處置工作，突發(fā)公共事件的防范能力進一步加強。
(五)宣傳氛圍不斷濃厚。近年來，我鎮(zhèn)嚴格按照規(guī)定執(zhí)行省、市、區(qū)相關應急預案的有關要求，并通過標語、廣播、手機短信等媒體，主動、及時、準確地反映事態(tài)信息和政府應急處置措施。同時，積極面向公眾，宣傳普及應急避險、自救互救常識，增強了公眾對突發(fā)公共事件應對工作的認識，以正確的輿論導向消除了公眾的恐慌，維護了社會穩(wěn)定。
二、存在的主要問題。
一是思想認識還不到位。個別村、社區(qū)和部門還缺乏憂患意識、責任意識和危機意識，思想和行動禁錮在不出事、不出大事上，工作的積極性、主動性和創(chuàng)新性都不夠。
二是資金投入還不到位。根據(jù)國家和省、市、區(qū)應急管理工作規(guī)定，各級財政部門要健全應急資金撥付制度，分級負擔公共安全工作以及預防和處置突發(fā)公共事件中須由政府負責的經(jīng)費，并納入本級財政年度預算。因我鎮(zhèn)財政較困難等多種原因，我鎮(zhèn)應急管理工作經(jīng)費還十分有限。
三、下步工作計劃。
當前，我鎮(zhèn)公共安全形勢雖然總體平穩(wěn)，但各類公共事件的突發(fā)性、復雜性和特殊性仍然突出。對此，我們必須始終保持清醒的頭腦，不斷增強責任感、緊迫感和使命感，扎實做好基層應急管理的各項基礎性工作，穩(wěn)步推進基層應急管理，為全鎮(zhèn)經(jīng)濟社會發(fā)展創(chuàng)造一個平安穩(wěn)定的社會環(huán)境。
(一)抓示范工作，促組織體系和預案體系建設。各村(社區(qū))、部門按照省、市、區(qū)的統(tǒng)一部署，積極開展應急管理工作。應急管理辦公室加強督促、指導，及時總結經(jīng)驗，以點帶面，全面推進全鎮(zhèn)應急管理工作。并結合實際，在強化公安、信訪、安監(jiān)、消防、民兵等相關部門應急管理職能的基礎上，進一步整合資源，統(tǒng)一領導、綜合協(xié)調。
(二)抓應急保障基礎性工作，促應急能力建設。各村(社區(qū))、各部門采取有效措施，充分整合村衛(wèi)生室、民兵隊伍等資源，積極發(fā)揮基層工作人員的作用，加強隊伍建設和管理，配備必要裝備，強化隊伍訓練，提高綜合應對各類突發(fā)公共事件的能力和自我保護能力;加強教育，嚴明紀律，使這支隊伍在關鍵時候能拉得出、用得上、打得贏。
(三)抓突發(fā)公共事件防范工作，促預測預警能力建設。加強危險隱患的排查和監(jiān)管，大力開展隱患排查工作。排查工作堅持“分類指導、分級管理、整體推進”的原則，對各類危險隱患要做到應查盡查、不留死角;對排查出的危險隱患進行安全評估，建立數(shù)據(jù)庫，加強動態(tài)監(jiān)管，逐步實現(xiàn)從被動應對轉向源頭治理。危險隱患短時期內可以消除的，立即進行治理整改;情況復雜、一時難以排除的，制訂切實可行的整改方案、應急預案，并落實整改措施、責任人和整改期限等;問題較多、隱患嚴重、危險較大的，采取停產(chǎn)、停業(yè)整頓或者停止使用等措施，最大限度地減少事故發(fā)生。對因監(jiān)管不力、措施不到位而引發(fā)問題的，追究事故單位和相關人員的責任。
(四)抓宣傳教育工作，促應急管理人才隊伍建設。廣泛開展宣傳教育。各村(社區(qū))、各部門充分利用廣播、宣傳單、標語以及現(xiàn)代傳媒等多種渠道，通過宣傳日、宣傳周和集中宣傳等方式，針對各類易發(fā)的公共事件，面向社會公眾、進行宣傳教育，同時，積極開展應急管理培訓，制定符合我鎮(zhèn)實際情況的應急管理工作人員培訓規(guī)劃，分期分批組織好應急管理培訓工作。
(五)抓組織領導工作，促應急管理各項工作落實。應急管理工作是各級政府的重要職能，必須認真抓好轄區(qū)內突發(fā)公共事件的應對工作，各有關單位重點抓好危險隱患排查和應急資源普查等工作，應急辦認真履行業(yè)務指導和督促檢查職責，確保各項工作順利進行。對應急管理工作進行考核評估及獎懲。
食堂安全管理人員工作總結篇五
20xx年以來,特別是元旦、春節(jié)期間,為確保全鎮(zhèn)群眾生命財產(chǎn)安全和社會歡樂祥和,鎮(zhèn)黨委政府牢固樹立"安全第一"的思想,及早部署節(jié)日期間安全生產(chǎn)工作.通過扎實開展大檢查,嚴格值班巡查,全面落實責任和措施,嚴密監(jiān)控安全重點部位和重大危險源,有效地穩(wěn)定了節(jié)日期間的安全生產(chǎn)形勢.現(xiàn)將安全生產(chǎn)工作總結如下:
一、精心組織,及早安排
針對當前安全生產(chǎn)形勢,我鎮(zhèn)進一步明確職責,落實責任,做到了早動員、早部署、早防范.元旦前夕專門召開安全生產(chǎn)專題會議,并成立由鎮(zhèn)長任組長,分管領導任副組長,派出所、司法所、安監(jiān)辦等相關職能部門負責人和各村主任為成員的安全生產(chǎn)大檢查領導小組.會上要求切實克服松懈麻痹思想,把各項安全防范措施落到實處,及時整改存在的安全隱患.同時結合維穩(wěn)綜治工作,派出所要加強治安巡邏力量,各村密切配合,保障信息暢通、及時.
二、突出重點,加強防范
煙花爆竹和消防安全管理.根據(jù)縣里文件及會議精神,鎮(zhèn)黨委政府切實開展了煙花爆竹和消防安全專項整治活動;對全鎮(zhèn)人口密集的場所進行消防安全檢查,以排查重大火災隱患、消防知識宣傳為重點,預防各類火災群死群傷事故的發(fā)生. 危房校舍、食品衛(wèi)生安全.結合實際,組織開展學校危房校舍及防火設施安全檢查;對全鎮(zhèn)食品加工點進行全面檢查. 道路交通安全方面.加強對非專用校車的安全管理,加大對車輛超載和農用車、拖拉機、摩托車違法載人的監(jiān)管,對不符合安全要求的車輛堅決禁止上路. 防火用電安全.組織供電所全體員工對全鎮(zhèn)境內的高壓、低壓線路安全進行全面排查處理,確保農戶用電安全.對群眾加強防火意識大力宣傳,對重點防火單位,針對其特點,檢查了其消防器材、應急預案等,并當場詢問了當班人員安全操作規(guī)范等,對節(jié)日期間的安全工作進行了強調. 建筑施工安全.臨近元旦,我鎮(zhèn)的建筑施工全部停止,我們對建筑施工的留守場所進行了安全檢查,對確保節(jié)日期間的安全進行了強調.
三、廣泛宣傳,提高全民安全意識
在春節(jié)期間,我鎮(zhèn)安監(jiān)辦緊密結合當前安全生產(chǎn)工作實際,組織各村利用廣播和標語等形式廣泛宣傳法律知識和安全生產(chǎn)規(guī)章制度,提醒各企業(yè)業(yè)主、廣大群眾"關愛生命 關注安全".
四、加強值班巡查,確保信息暢通
檢查小組督促各村、各企業(yè)業(yè)主加強春節(jié)期間24小時值班.對各單位值班情況堅持不定期抽查,落實了責任和防范措施. 通過以上措施,有效地提高了全鎮(zhèn)群眾的安全意識,及時整改了存在的安全隱患,確保了節(jié)日期間安全生產(chǎn)無事故.
五、下一步的工作打算
全國"兩會"召開在即,為進一步營造我鎮(zhèn)穩(wěn)定和-諧的"兩會"環(huán)境,在下一步的安全生產(chǎn)工作中,我鎮(zhèn)將著重采取以下措施:
1、狠抓安全生產(chǎn)責任制落實.
進一步明確安全生產(chǎn)主體責任,切實抓好一崗雙責、崗位責任制、責任追究制、隱患整改責任制等制度的落實,將安全生產(chǎn)責任目標逐級分解,具體到每個村、企業(yè)和職工,明確責任,層層簽訂目標責任狀.
2、強化安全生產(chǎn)教育培訓力度.
大力宣傳安全生產(chǎn)法律法規(guī),進一步增強廣大干部群眾的安全責任意識.
3、加強安全隱患的監(jiān)督整改力度.
堅持開展隱患排查整治工作,進一步加大隱患排查治理力度.對發(fā)現(xiàn)的安全隱患,通過下達整改指令書、掛牌督辦、建立信息臺帳等有效措施進行整改;對整改不力或拒不進行整改的堅決要求其停產(chǎn)整頓或取締.
4、進一步加大執(zhí)法力度,扎實推動打非治違專項行動.
二要加大懲治力度,嚴格按照"四個一律"要求,嚴厲打擊非法違法生產(chǎn)經(jīng)營建設行為;
四要強化專項檢查,加強跟蹤執(zhí)法,加大事故查處力度,確保執(zhí)法效果,進一步健全和完善安全生產(chǎn)打非治違工作的長效機制.
20xx 年度，安環(huán)部始終堅持安全第一、預防為主、綜合治理的安全生產(chǎn)方針，以全面落實安全生產(chǎn)責任制為核心，以認真貫徹執(zhí)行常開管【20xx】58號文件《關于進一步加強企業(yè)安全生產(chǎn)工作的實施意見》的指導精神為主線，積極開展安全生產(chǎn)年、安全生產(chǎn)專項整治，安全生產(chǎn)大檢查、安全生產(chǎn)月等活動。經(jīng)全體同仁的共同努力，全面基本完成了2015年度的各項工作指標，現(xiàn)將一年來的工作總結如下：
一、 加強領導、落實責任，努力提高安全生產(chǎn)責任意識。
安環(huán)部高度重視安全生產(chǎn)工作，把安全生產(chǎn)工作作為以人為本、保安全、促效益的重點來抓。納入了安全管理目標體系。安全壓倒一切已成為安環(huán)部工作的前提，并且也充分認識到了安全生產(chǎn)工作的責任感、緊迫感和使命感。2015年度實現(xiàn)簽訂了以總經(jīng)理為安全生產(chǎn)第一責任人的安全生產(chǎn)三級責任制，且建立健全以崗位制為重點的安全生產(chǎn)責任制，完善了安全生產(chǎn)管理網(wǎng)絡，逐級分解，具體到人的目標。對外包單位，簽訂了安全生產(chǎn)承諾書，明確安全職責，把安全生產(chǎn)責任落實到每個環(huán)節(jié)、每個崗位、每個員工，實現(xiàn)全員，全過程、全方位的安全管理。在環(huán)保方面得到了市環(huán)保局的關于建設項目試生產(chǎn)(運行)環(huán)境保護的核準。
二、認真開展三項活動，全面執(zhí)法檢查。
全面落實科學發(fā)展觀，堅持安全第一、預防為主、綜合治理的方針，認真開展安全生產(chǎn)三項行動(即安全生產(chǎn)宣傳教育行動、安全生產(chǎn)執(zhí)法行動、安全生產(chǎn)治理行動)?；就瓿闪烁黜椖繕巳蝿眨瑢崿F(xiàn)了全年傷亡事故為0、火災事故為0、職業(yè)病為0、廢水、廢氣100%達標排放、新員工入職培訓率為100%、隱患整改率100%、年工傷發(fā)生率為6.3%同比預期目標下降了3.7個百分點、特種作業(yè)持證率為63%。
三、積極配合相關部門工作，認真開展事故調查。
20xx 年度全年發(fā)生一般事故7起，較大事故1起，(其中生產(chǎn)部7起分別：一班組1起;二班組1起;三班組3起;機加工/設備維修2起)qc部1起，直接經(jīng)濟損失 21880.38元，損失工作日 137 天。同時認真按照事故四不放過的原則，對相關人員進行調查詢問取證，對事故原因認真分析，事故責任按照法定原則進行認定，對違規(guī)人員嚴格的進行了經(jīng)濟或行政處罰，為吸取事故教訓，防范事故再次發(fā)生提出意見和建議。全年查處各類安全隱患56起，有效的把安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)，為員工營造了一個安全祥和的工作環(huán)境.
四、存在主要不足：
1.工作的.創(chuàng)新意識有待進一步加強，。
2.工作還不夠主動。
3.對安全管理知識的鉆研還需努力，尤其是現(xiàn)代技術在安全管理的應用。
五、20xx年度安環(huán)工作安排：
(一)、安全生產(chǎn)方針：
20xx年度繼續(xù)堅持：安全第一、預防為主、綜合治理的安全生產(chǎn)方針。
(二)、安全生產(chǎn)工作目標：
人身傷亡事故為零;火災事故為零;爆炸事故為零;污染事故為零;急性中毒事故為零;職業(yè)病事故為零;年工傷發(fā)生率比上年再下降2個百分點;安全隱患整改率達100%。
(三)、安全生產(chǎn)工作任務：
1、認真學習貫徹安全生產(chǎn)法律、法規(guī)，完善安全生產(chǎn)責任制。
2、加強宣傳教育工作，確保安全培訓取得實效，切實提高員工的安全知識水平，增強員工的安全生產(chǎn)隱患意識，保證生產(chǎn)安全順利地進行。
3、狠抓安全生產(chǎn)管理，嚴格執(zhí)行各項安全規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，確保安全文明生產(chǎn)，定期進行安全自查，落實隱患整改責任及措施。
4、加強事故應急與處理能力
5、重點加強職業(yè)衛(wèi)生健康的宣傳、教育及管理。
6、重點加強相關方的安全管理
6、準備對以下項目的驗收：
建設項目的環(huán)保驗收、安全評價、職業(yè)衛(wèi)生健康現(xiàn)狀的控評驗收
總之，我們要在認真總結去年安全生產(chǎn)工作的基礎上，針對相關方管理、職業(yè)衛(wèi)生健康管理等難以開展安全工作的實際，吸收并借鑒其他企業(yè)、行業(yè)的先進經(jīng)驗，變被動為主動，把今年的安全工作做得更好。
食堂安全管理人員工作總結篇六
2019就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤點2019，對我而言是有意義，有價值，有收獲的一年，很榮幸在第一季度本食堂獲得了和諧餐廳的榮譽，那時候就時常告誡自己，鞭策我們的團隊，榮譽對我們而言不僅僅是一種認可，更重要的是一種責任，是對員工，對企業(yè)對自己的責任，只有肩負起這個責任，我們才有資格引領我們的員工隊伍，才無愧于公司賦予我們的管理職責。從20xx年進入xx和公司管理食堂以來，一步一步走過來，離不開領導的幫助同事的支持和員工的合作。現(xiàn)將這一年來的工作總結如下：
1、人事維護。
2018年xx月xx號接手xx食堂內的時候，當時老員工22人，一年多過去，現(xiàn)在留下的老員工尚有12人，老員工穩(wěn)定率為54.5%，培養(yǎng)前廳領班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因為有了這樣一批骨干力量的存在，讓我們食堂經(jīng)受住了一次又一次的考驗和挑戰(zhàn)，顧客就餐人數(shù)不斷被刷新，營業(yè)數(shù)據(jù)也成倍的增長。
2、菜肴質量。
上半年因為廚房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質量的下滑，燒焦燒糊現(xiàn)象比較嚴重，兩次營運考核均提出了整改意見，讓我們感受到了莫大的壓力，后經(jīng)過努力協(xié)調，廚師長現(xiàn)場操作，手把手的指導，終于控制住菜肴質量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。
3、服務質量。
因我們餐廳是屬于內部食堂性質的餐廳，就餐人員時間段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對而言對于菜臺7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務求對顧客一定要做到有問必答。態(tài)度友好。
4、安全生產(chǎn)。
5、食品安全。
因為就餐群體的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發(fā)生。我們及時成立了食品安全自查小組，店經(jīng)理全面負責把關制，廚師長廚房全面負責把關制，領班銷售全面負責把關制。財務索證儲存把關負責制，做到責任明確。詳盡到人。同時建立了菜品留樣機制，每天專人負責留樣，專人負責追蹤，店經(jīng)理檢查監(jiān)督，務必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。
1、首先對大多數(shù)人的飲食習慣做到心中有數(shù)，有的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意。
2、大家喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，采用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個星期也能保證一次。
三、加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：
（1）注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
（2）食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時打掃。周末進行大掃除。
各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。
盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習，規(guī)劃好等等。同時，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應進一步完善軟硬件建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；?guī)化，優(yōu)質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
食堂安全管理人員工作總結篇七
為使食堂工作有序運作，確保食品衛(wèi)生安全，提高食堂整體工作質量，特作如下規(guī)定，望全體員工自覺遵守。
一、按時出勤：
按時上下班。工作時間均應在工作崗位，不遲到，不早退，中途不擅自離崗。遲到（早退或離崗）在?5?分鐘內扣款?5?元；?5?分鐘以上每分鐘加扣?0.5?元，一天累計?60?分鐘以上作曠工處理。無故曠工一天扣工資?30元。特殊情況需向食堂管理人員請假，每月請假一天扣工資?15?元（廚師及司爐工?25?），二天累計扣?40?元（廚師及司爐工?60?元），三天以上每天按月薪的二十分之一扣款，當月獎金按日平均扣除。
二、講究衛(wèi)生：
1?、環(huán)境衛(wèi)生堅持一餐一小掃，一天一中掃，一周（周五下午）一大掃，劃片塊分工、包干負責，做到墻角無蛛網(wǎng)，墻面無污跡，地面無灰塵和積水，物件清潔、擺放規(guī)范。
2?、在操作間內（特別是售飯菜時）必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內。不得在食品加工和銷售間內吸煙，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指。在離開食堂或進入廁所前必須脫下工作衣帽，在外出回來時必須洗手消毒穿戴工作衣帽方可進入食堂操作（銷售）間。不得有面對食品打噴嚏、咳嗽，在食品加工和銷售間吐痰、擤鼻涕等妨礙衛(wèi)生的行為。
3?、清洗的物品，包括餐具、炊具、菜類等必須保證清潔，無泥沙、雜物、垢物等，餐飲具洗滌消毒要以一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序操作，要保證各類菜肴的質量，不得將腐爛變質原料進行加工或隨意堆疊存放切配成品。
以上，違者每次扣有關責任人?5?元。
三、操作規(guī)范：
1?、樹立安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。每餐的各樣熟菜要留樣?2?兩，并在留樣冰箱中存放?48?小時（張細菊負責）。
2?、切肉、切菜、使用煤氣及電動設備時，必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。
3?、物品、設施擺放規(guī)范，力求整齊美觀，忌凌亂繁雜。
4?、不準將食物帶出食堂，嚴禁品嘗菜肴（廚師加工時除外）。
以上，違者每次扣有關責任人?5?元。如由于操作不規(guī)范或玩忽職守引發(fā)事故，將對責任人處以?50—100?元?/次罰款，嚴重者予以解聘。
四、優(yōu)質服務：
1?、優(yōu)質服務、耐心周到，提倡微笑服務，注意語言文明，嚴禁與學生發(fā)生爭吵。
2?、嚴禁在制作食品或出售飯菜過程中高聲談笑、說三道四，甚至挑撥離間。
3?、上班時不準會客，不準陌生人及非工作人員隨意進出。
4?、嚴禁工作時間私活、消極怠工或公物私用。
一經(jīng)發(fā)現(xiàn)上述現(xiàn)象，經(jīng)勸說無效，扣款?5?元?/?次，多次勸說無效則予以解聘。
1、學校管理部門要制定食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓計劃，并在衛(wèi)生行政部門的指導下定期組織對食堂的管理人員和從業(yè)人員進行營養(yǎng)與食品衛(wèi)生知識的培訓及職業(yè)道德和法制教育。
2、學校食堂招聘從業(yè)人員必須取得健康證明外，還要對其品行及心理健康狀況進行了解，對有明顯的品行問題或心理健康問題者不能錄用。
3、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。
4、食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的`病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有限食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
５、食堂從業(yè)人員應具備良好的個人衛(wèi)生習慣。必須做到：工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和銷售場所內吸煙。
６、食堂從業(yè)人員必須遵紀守法，遵守學校的規(guī)章制度，遵守勞動紀律。愛護食堂的設備，盡責盡心做好本職工作，不斷提高業(yè)務水平。做到同事間團結互助，安心于本職工作，以確保食堂日常工作的正常運轉。
食堂安全管理人員工作總結篇八
2020上半年已經(jīng)過去，回想過去的半年，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著時間的流逝，我們迎來了2020下半年，對下半年有了一些期待和展望，面向下半年，懷著感恩的心，我將下半年的食堂管理工作做了以下工作計劃。
1、加強政治學習、提高思想覺悟。提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。
2、學習食堂各項工作制度及崗位職責，組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。學習各崗位職責的內容。組織學習綜合服務處20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內容。
3、加強食品衛(wèi)生管理工作、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工中，嚴格把關，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。
4、加強食堂管理工作在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。
5、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的食堂管理人員。
下半年的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的情投入到各項工作中去，與某某全體員工共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
食堂安全管理人員工作總結篇九
20xx年是一個輝煌的一年，全國經(jīng)濟保持持續(xù)較快的發(fā)展，人民收入穩(wěn)步提升，本人所在的.市政分公司工程建設亦取得了豐碩的成果，完成了幾項重大工程的建設施工。眼看快到年底了，為了開創(chuàng)一個更好的20xx年，本人將20xx年的工作進行一次成功與失敗優(yōu)點與缺點的經(jīng)驗總結。
本人是搞工程項目安全管理的，對安全管理方面總結一些自己的經(jīng)驗教訓：
一是工程項目必須立項，成立項目部，編制施工組織設計配備有資質的人員和檢驗合格的設備。一個工程項目如果無施工計劃無組織紀律無安全合格的設備或者說缺少任何一樣都會使工程項目難以正常運行，使其處處有隱患處處留漏洞，工期、質量、安全不能有一樣可以得到保證。
二是劃分職責明確責任落實責任。每個工程項目會有各個工種各個崗位，如：項目經(jīng)理、項目總工、技術員、安全員、質量員、測量員、材料員、操作手等等。雖然崗位名稱很清晰，但在職責劃分過程中往往存在許多交叉職責或臨時安排某工種干其他工作。這種現(xiàn)象的存在就可能會導致某項工作有漏洞無人去做，責任難以落實，往往靠項目經(jīng)理去協(xié)調堵漏洞。漏洞堵如果及時可以解決問題，如果不及時就會造成不必要的損失。所以需要在職責劃分上和執(zhí)行上落實每個崗的責任，從源頭上減少施工管理漏洞的產(chǎn)生。
三是現(xiàn)場安全管理整改通知單的落實?，F(xiàn)場安全員的主要職責是監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題下達整改通知單或當場責令整改。可問題的關鍵是安全員下達了整改通知單，問題不能在限期內得到整改，往往拖到項目經(jīng)理手里才會得到整改。事事找項目經(jīng)理不是公司qhse體制運轉的正常軌跡。而現(xiàn)場安全員在這里扮演了有職無權的角色。所以這就需要賦予安全員一定的權利：定量的停工權、定量的處罰權、定量的不受約束限制權等。
四是安全管理標準化的建立。每個工程項目施工現(xiàn)場都必須有一套標準化規(guī)范或文件，以此為基礎開展各項管理才會有依據(jù)有執(zhí)行力有標準參考。一個項目如果無標準化規(guī)范或文件，許多事情上就會各抒己見或者爭論不休。
以上幾點是本人工作中的一些經(jīng)驗教訓總結，本人將認真吸取上述經(jīng)驗教訓，并以此為基礎出謀對策開展今后的工作，見識淺薄，但本人愿意長期努力開展好每一項工作。
食堂安全管理人員工作總結篇十
光陰似箭，日月如梭轉眼間2020即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，2020年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首2020年，在各位領導的關懷指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結和帶領食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉，為領導和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質的服務，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務的理念，全心全意為__服務。在2020年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領導及客人的一致好評?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結如下：
一、工作方面。
我現(xiàn)擔任食堂主管兼食堂烹調工作。我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，讓領導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。
二、管理方面。
首先，對廚房從業(yè)人員定期培訓和指導，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結合員工實際情況加強素質教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高;注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質量方面。
菜肴質量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質量關，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。
四、衛(wèi)生方面。
廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。
五、成本方面。
在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們還存在不足。請領導和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。
經(jīng)過一年多的努力，在原有的工作基礎上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會帶領我們的團隊不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在2020年的基礎上，繼續(xù)加強管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新?？傊窈蟮墓ぷ髦?，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質、營養(yǎng)知識和烹飪水平，以適應時代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的2020。
我深信在__總、__總的領導下，在全體員工的不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標為依據(jù)，一步一個腳印踏踏實實前進，__必須一定會發(fā)展的會越來越好。
食堂安全管理人員工作總結篇十一
和《食品衛(wèi)生管理條例》,樹立全心全意為廣大師生服務的思想,做到態(tài)度熱情,服務周到。
二、食堂工作人員必須按規(guī)定定期體檢,取得健康證后方可上崗。
三、保持食堂內外環(huán)境整潔,采取消除在蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害較蟲孽生條件的措施。
四、做好防毒、防盜、防污染措施,嚴禁一切非食堂工作人員入食堂的操作間、售飯間、貯藏室等,工作人員在工作時不許會客。
五、食堂工作人員必須保持個人衛(wèi)生,生產(chǎn)銷售食品時,要穿戴干凈整潔的工作衣、帽,使用售貨工具。
六、把握好原材料的進貨關、把霉爛過期、變質的食品杜絕在校門外。七、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前必須做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
食堂安全管理人員工作總結篇十二
為加強學校食品安全監(jiān)督管理，預防食品安全事故發(fā)生，落實學校食品安全管理責任，保障學生的飲食安全和身體健康根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》以及食藥監(jiān)辦食﹝20xx﹞16號文件《關于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》要求，我局按規(guī)定及時對轄區(qū)內學校食堂及托幼機構食堂進行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結如下：
本轄區(qū)共有學校食堂31家、托幼機構食堂40家，其中農村學校食堂24家、托幼機構食堂10家。有2家學校食堂、2家托幼機構食堂未取得餐飲服務許可證；大部分學校食堂已安排從業(yè)人員進行健康檢查。轄區(qū)學校及托幼機構食堂食品安全總體情況較好。
根據(jù)工作要求我局于3月5日通知全旗各學校開展食堂食品安全自檢工作，自查時間為7天。結合年初工作計劃和局里工作部署，我局于3月12日組織相關科室開展學校及托幼機構食堂食品安全專項檢查，本次檢查按著“全面覆蓋、突出重點”的原則，對轄區(qū)內學校及托幼機構食堂進行了全面檢查，檢查重點突出、不留死角，檢查共出動檢查車1臺，專項檢查人員4人，共檢查9天。
本次共檢查學校食堂31家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務，有1家農村學校、1家城鎮(zhèn)學校食堂場所設施、設備不全或不符合要求，有9家學校食堂采購食品原料索證不符合要求，索取的食品檢驗報告非當批次報告，各學校餐具消毒執(zhí)行情況較好，絕大部分學校不使用食品添加劑，學校食堂每餐食物留樣率100%.
本次檢查托幼機構食堂40家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務工作，有9家托幼機構食堂場所設施、設備不全，主要為餐具清洗，消毒池不健全或無粗加工用洗肉池、洗菜池，有9家托幼機構食堂餐具清洗、消毒不符合要求。
在檢查中對學校及托幼機構食堂使用亞硝酸鹽及是否制售冷葷涼菜情況進行了檢查，無違規(guī)操作現(xiàn)象。
本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分農村學校食堂設施、設備不健全，不能滿足加工操作要求，存在食品安全隱患。農村學校食堂采購食品原料索證不全及托幼機構餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標識現(xiàn)象也較多。
本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式，以農村學校為重點，以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設施設備是否健全為主要檢查內容，進行了全面檢查，對存在問題的單位下達了責令改正意見書，進行了相應的行政處罰。各學校按要求建立并落實了以校長為第一責任人的人食品安全責任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學校及托幼機構食堂的食品安全水平，有效保障了學生的飲食安全。
食堂安全管理人員工作總結篇十三
光陰似箭，日月如梭轉眼間20xx即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的.氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年，在各位領導的關懷指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結和帶領食堂職員，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉，為領導和職員提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質的服務，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務的理念，全心全意為地雅，紫金服務.在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領導及客人的一致好評。
現(xiàn)將一年來的具體工作總結如下：
我現(xiàn)擔任食堂主管兼食堂烹調工作。我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，讓領導和職員都能吃上香甜可口的飯菜。
首先，對廚房從業(yè)人員定期培訓和指導，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結合職員實際情況加強素質教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，職員整體素質得以提高；注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退；現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
菜肴質量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質量關，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質。還要確保職員的用餐衛(wèi)生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。
希望領導及同事們進行不定期檢查；并提出寶貴意見，加以改正。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。
在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用；研制無成本菜品，以降低成本。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、職員素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們還存在不足。請領導和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。
經(jīng)過一年多的努力，在原有的工作基礎上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會帶領我們的團隊不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續(xù)加強管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新?？傊?，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質、營養(yǎng)知識和烹飪水平，以適應時代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的20xx。
我深信在張總、楊總的領導下，在全體職員的不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標為依據(jù)，一步一個腳印踏踏實實前進，紫金必須一定會發(fā)展的會越來越好。
最后祝：地雅所有公司興旺發(fā)達，蒸蒸日上。
食堂安全管理人員工作總結篇十四
1、保持倉庫內外環(huán)境的整潔，及時進行倉庫的通風和防潮。負責倉庫內的所有物品的保管和使用登記，建立物品使用登記臺帳。
2、不得將主、副食品及原料和雜物混放，要分庫分類存放。
3、對倉庫內物品進行：分類分架存放，進行標識。
4、及時將即將到保質期或可能變質的食品、副食品、調味品的品種、數(shù)量等情況準確上報主管負責人。
5、做好各類有毒有害物品的保管，設有固定的櫥柜并上鎖，包裝上應有明顯的警示標志。
6、做好有毒有害物品的采購和使用的詳細記錄。
驗收員的工作職責。
1、安排驗收人員作業(yè)計劃，并適當安排供應商送貨時間。
2、進貨驗收。(1)商品品名、數(shù)量、規(guī)格等核對。(2)拒收不符合門店要求的商品。(3)有否贈品搭配。(4)拒收品質不良商品。
3、存貨管理。(1)交接各部門商品的存量及需求量。(2)存貨定位管理使之易取易拿。(3)標簽管理。(4)空籃、空箱管理。(5)周圍環(huán)境保持清潔。
4、退回品處理。
5、驗收人員管理。驗收人員之考勤、儀容、服務之管理。
6、商品收貨時應依照訂貨單上內容逐一清點，并抽查商品內容看是否一致，開箱率30%。
7、商品驗收時發(fā)現(xiàn)有拆箱或其他異常狀況時，應予以全部清查。例如：通常超市內的生鮮品都必須逐一過磅檢查。
8、驗收結束，必須將商品堆放在暫存區(qū)域直接放入賣場，再由理貨員確認，不可與其他進貨商品混淆。
9、廠商退貨時必須檢查退貨單，由驗收人員確認品名、數(shù)量無誤后，方可放行。
10、供應商帶回的商品空箱，必須由驗收人員檢查確認。
1、采購人員應學習并掌握食品原料采購的基本知識，了解相關的食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。
2、認真檢查所采購食品原料的質量，應符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定的并應進行驗收，不得采購《食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。
3、采購時應索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的，還應索取食品生產(chǎn)廠衛(wèi)生許可證復印件、檢驗（檢疫）合格證明等。
4、運輸食品的工具要清潔，保證食品在運輸過程中不被污染。
5、入庫前應進行驗收，出入庫時應登記，將每次采購食品的食品衛(wèi)生許可證、檢驗合格證、購貨憑據(jù)進行裝訂，形成檔案。
食堂安全管理人員工作總結篇十五
一、學習方面。身為一名共產(chǎn)黨員，我首先想到一切聽從學校各級領導的安排，積極參加學校的各項活動，認真學習專業(yè)即使知識，提高自身素質和實際工作能力，增強自己與時代責任感及工作自信心。
二、工作方面。立足本職崗位。端正工作態(tài)度，尊章守紀。在每天的工作中，團結同事營造和諧氣氛，創(chuàng)造整齊清潔衛(wèi)生的工作環(huán)境。有時接到就餐任務。我總是早來晚走，加班加點和同事們一起提前完成任務，從不叫苦叫累，愉快的投入每天的工作中。全心全意的為全體教職工及學生提供優(yōu)質的.飲食服務，牢固樹立“服務是天職”的思想。讓每位師生健康、放心地在我們食堂就餐是對我工作最好的體現(xiàn)。
三、義務奉獻。為了全體教師及學生就餐需要，我和同事一起無論節(jié)假日和公休日到隨叫隨到。今年還增加了包餃子的任務，我總是利用加班或加點。擠時間的完成任務，不計較得失，作到了有利于學校的事情力爭做好。
總之，以上急電內容是為了總結成績，查找不足，便于見后更好的工作。敬請領導和同時們批評指正。
食堂安全管理人員工作總結篇十六
培訓機構：--職稱評審(208月-年11月)。
課程名稱：-中級工程師證書：中級地質工程師證書。
課程描述：2016年11月通過集團公司中級地質工程師職稱評審。
培訓機構：二高(2016年3月-2016年6月)。
課程名稱：-證書：維修電工三級。
課程描述：三級/高級技能。
工作經(jīng)驗。
公司名稱：煤礦(207月-2016年12月)。
所屬行業(yè)：石化·化工·采掘·冶煉·礦產(chǎn)公司性質：國有企業(yè)。
離職原因：煤礦行業(yè)形勢所迫。
公司名稱：保險，金融，銀行，機電，酒店，爆破，銷售，pos機，生物工程，(9月-至今)。
所屬行業(yè)：其他公司性質：國有企業(yè)。
職位名稱：綜合。
自我評價。
自我評價：本人愛好廣泛，熱愛學習，學習一切健康向上的有用知識和技能。努力生活，對待生活盡力追求，絕不輕易妥協(xié)。對待工作積極認真，勤勤懇懇，任勞任怨，不卑不亢。尊重領導，團結同事，虛心請教身邊的能人善士，主動幫助一些需要幫助和值得幫助的人。以每天可以進步要求自己，珍惜時間和生命，努力為集體和公司創(chuàng)造價值，為社會付出貢獻。
語言能力。
語種名稱掌握程度。
英語良好。
普通話良好。
拓展閱讀：不同形式的個人簡歷如何做到讓公司大門向你敞開。
現(xiàn)如今簡歷的形式越來越多元化，那不同形式的'個人簡歷如何能做到讓人眼前一亮在從數(shù)以萬計的求職簡歷中脫穎而出呢?現(xiàn)在就讓我們來盤點令招聘官喜歡的個人簡歷具有哪些特點?掌握各種簡歷技巧就可以讓你在求職路上脫穎而出。
打印版紙質有要求。
打印的簡歷除了排版，字號，字體以及臨界邊合適，打印出來整體效果讓人看著舒服之外。還有一點重中之重決定成敗的是紙張。一張有質感的紙張完全可以在層疊競爭者中脫穎而出。
電子版簡歷。
除了紙質簡歷最常見的就是電子版簡歷。網(wǎng)絡越來越發(fā)達，遍布全球。運用網(wǎng)絡投簡歷成了一種最熱衷的求職方式，電子版簡歷也普及起來。電子版簡歷不需要你親自趕赴公司也不用去郵局投寄，只需在家動動手指就可以投遞了。但是需要注意電子個人簡歷的郵件標題，正文。簡歷是以附件的形式發(fā)送的文件格式要統(tǒng)一規(guī)范盡量使用通用的版本。
視頻簡歷要有創(chuàng)意。
目前有不少特殊職業(yè)常選用這種簡歷形式，視頻簡歷是現(xiàn)如今最能彰顯個性體現(xiàn)的簡歷，需要一定的技術才能把視頻簡歷做出來但是如果想做好還需要創(chuàng)意。當然還需要注意衣著儀表以及言談舉止。
簡歷有形形色色很多種，不管哪種形式的簡歷最終目的就是把你很好的推銷出去，掌握不同形式的簡歷才能讓公司大門向你敞開。
食堂安全管理人員工作總結篇十七
光陰似箭，日月如梭轉眼間2019即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，2020年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首2019年，在各位領導的關懷指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結和帶領食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉，為領導和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質的服務，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務的理念，全心全意為xx服務。在2019年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領導及客人的一致好評?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結如下：
我現(xiàn)擔任食堂主管兼食堂烹調工作。我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，讓領導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。
首先，對廚房從業(yè)人員定期培訓和指導，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結合員工實際情況加強素質教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高；注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退；現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
菜肴質量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質量關，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。
廚房用具也必須存放在固定位置；另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。
在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用；研制無成本菜品，以降低成本。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們還存在不足。請領導和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。
經(jīng)過一年多的努力，在原有的工作基礎上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會帶領我們的團隊不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在2019年的基礎上，繼續(xù)加強管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新?？傊?，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質、營養(yǎng)知識和烹飪水平，以適應時代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的2020。
我深信在xx總、xx總的領導下，在全體員工的不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標為依據(jù)，一步一個腳印踏踏實實前進，xx必須一定會發(fā)展的會越來越好。
食堂安全管理人員工作總結篇十八
回顧近年來自己在思想、作風、工作等方面的情況，總體上是不管在什么崗位上，承擔什么樣的責任，基本能夠樹立正確的理想信念、保持艱苦奮斗的本色、認真工作、勇于負責，較好地完成了工作任務，始終體現(xiàn)了共產(chǎn)黨員應有的精神風貌。
一是重視理論學習，不斷提高思想素質。從不認為自己有文憑，而自我滿足。我堅持自我提高對政治理論重要性的認識，做勤于學習的表率。主要從三個方面加強了努力：（1）充分認識理論、實踐、自身素質與工作的關系。特別是清醒的認識到只有理論上的堅定與清醒，才能有政治上的堅定與清醒，才能堅定馬克思主義的政治方向和政治立場。作為區(qū)隊主要領導，更必須要有較高的理論水平，并指導自己的思想和工作實際。（2）增強學習的主動性、針對性，結合自己的工作實際，制訂系統(tǒng)的學習計劃，切實做到，學習時間、學習內容、學習效果“三個落實”。（3）理論聯(lián)系實際，學以致用，用學到的理論指導自己的思想和工作，達到不斷提高理論素養(yǎng)，牢固共產(chǎn)主義信仰，堅定馬克思主義信念，始終樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。
二是堅持標準，促進采面質量標準化水平進一步提高。我認真執(zhí)行質量標準化標準，加強現(xiàn)場質量管理，夯實標準化基礎工作，以工序質量促工程質量，嚴格要求各生產(chǎn)班組按質量標準進行作業(yè)，作業(yè)人員從兩端頭支護、支架結構及浮煤的清掃，每一道工序必須現(xiàn)場立即整改，直到達到質量要求，從根本上杜絕不規(guī)范現(xiàn)象。同時，加大動態(tài)下質量標準化達標工作力度，在各生產(chǎn)班組進行工程質量自檢、互檢、專人檢查工作，驗收員對各班組進行質量驗收，第二天在班前會上公開考核，對造成質量問題的責任人，按責任大小給予相應的經(jīng)濟處罰。由于采取了嚴格的質量管理，杜絕了采面質量驗收走過場、檢查留死角、考核看關系的現(xiàn)象，全面提高了采面工程質量和質量標準化管理水平，為安全生產(chǎn)奠定了堅實的基礎。
三是克服急噪情緒，工作方法不斷改進。在初期，我曾有一段時間被急躁情緒左右，工作陷于徘徊。對工作的處理、對同志的要求有時出現(xiàn)急躁情緒；二是在區(qū)隊管理、人員調配等方面，總想一步到位，盡快運轉，思想上、措施上都出現(xiàn)越位現(xiàn)象，使一些好的辦法沒有產(chǎn)生好的效果；三是平時各類事務占用大量的時間，使自己沉浸在瑣碎事務中，造成考慮問題還不夠全面。經(jīng)過認真思考，我從黨員的角度反思自己，積極依靠班子成員和全隊職工，逐步找出了原因，理順了思路，也是工作走上了正常和正規(guī)。（1）進一步改進工作作風，樹立服務意識，在工作方法上做個“好參謀”；在具體工作上做當個“好小工”，使班子成員及黨員干部職工群眾放心的工作，大膽的負責，在全隊形成良好的工作氛圍。(2)與班子成員及黨員干部職工群眾多交流，做到推心置腹，交心談心，廣泛聽取意見和建。堅持從職工中來，到職工中去的領導方法，使各項決策的出臺，得到廣泛的認可，提高決策科學，增強決策實踐的針對性和實效性。(3)堅持高標準、嚴要求，努力改進和完善工作方法，提高工作效率，搞好生產(chǎn)服務。從“自身”做起，從“現(xiàn)在”做起，養(yǎng)成良好精神狀態(tài)和謙虛謹慎、戒驕戒躁的工作作風，以此帶出勇于拼搏、善于工作的職工隊伍，培養(yǎng)良好的隊風。
四是加強對紀律觀念的認識，做清正廉潔的表率。（1）加強反腐倡廉學習，首先在自身世界觀的改造上下功夫，以此為切入點，充分體現(xiàn)黨員的先進性。自己帶頭，并教育全隊從小事做起，防微杜漸，牢固樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，自覺抵制各種腐朽思想的侵蝕。（2）經(jīng)常向黨組織匯報個人的思想，自覺地接受組織和職工群眾的監(jiān)督，在日常工作生活中一要管好自己，二要管好家人，三要管好身邊的人和事，形成清正廉潔、勤政務實、開拓進取的良好氛圍。正確的運用批評與自我批評這個武器，積極開展批評與自我批評，既堅持原則，又注意對同志的批評方式，本著與人為善的態(tài)度，堅持“懲前毖后、治病救人”，通過批評與自我批評，使班子集體、職工隊伍人心團結，思想統(tǒng)一，確保了各項工作開展，促進了生產(chǎn)服務。
在今后的工作和學習中，我要不斷完善自己，善于發(fā)現(xiàn)問題，及時改進不足，改正錯誤，努力學習，改造自我，振奮精神，開拓前進，帶領全隊上下為全面完成礦井各項工作目標，為建設濟一流區(qū)隊作出積極努力和更大的貢獻。
姓名：單位：
******隊。
年11月9日2007。
食堂安全管理人員工作總結篇十九
回顧近年來自己在思想、作風、工作等方面的情況，總體上不管自己在什么崗位上，承擔什么樣的責任，都基本上能夠樹立正確的理想信念、保持艱苦奮斗的本色、認真工作、敢于負責，較好地完成了工作任務，始終體現(xiàn)了共產(chǎn)黨員應有的精神風貌。
一是重視理論學習，不斷提高思想素質，從不高估自己的能力，而自我滿足，堅持自我提高對政治理論重要性的認識，做勤于學習的表率。
主要從三個方面加強了努力：（1）充分認識理論、實踐、自身素質與工作的關系。特別是清醒認識到，只有認真聽取學習煤業(yè)公司關于基層黨政工作的指導意見，才能有政工工作上的堅定與清醒，才能緊密配合科隊生產(chǎn)工作的完成和正常接續(xù)。作為生產(chǎn)科隊主要領導之一，更必須要有較高的業(yè)務實踐操作水平，并有能力指導自己的思想和工作實際。（2）增強學習的主動性、針對性，結合自己的工作實際，結合煤業(yè)公司相關文件制訂全科隊的全年學習計劃，切實做到學習時間、學習內容、學習效果“三個落實”。（3）理論聯(lián)系實際，學以致用，用學到的理論指導自己的思想和工作，達到不斷提高工作素養(yǎng)，始終樹立正確的工作觀、人生觀、價值觀。
二是堅持質量標準化，促進掘進工作質量標準化水平進一步提高。
我認真執(zhí)行質量標準化的標準，加強現(xiàn)場質量管理，夯實標準化基礎工作，以工序質量促工程質量，嚴格要求各生產(chǎn)班組按質量標準進行作業(yè)，作業(yè)人員從現(xiàn)場交接班、保質保量完成當班生產(chǎn)任務及班后文明衛(wèi)生的清掃，每一道工序出現(xiàn)問題必須現(xiàn)場立即整改，直到達到質量要求，從根本上杜絕不規(guī)范施工、不安全施工、不安措施施工的現(xiàn)象。
同時，加大動態(tài)下質量標準化達標工作力度，在各生產(chǎn)班組進行工程質量自檢、互檢、專人檢查工作，驗收員對各班組進行質量驗收，第二天在班前會上公開考核，對造成質量問題的責任人，按責任大小給予相應的經(jīng)濟處罰。由于采取了嚴格的質量管理，杜絕了掘進質量驗收走過場、檢查留死角、考核看關系的現(xiàn)象，全面提高了掘進工程質量和質量標準化管理水平，為安全生產(chǎn)奠定了堅實的基礎。
三是克服急噪情緒，工作方法不斷改進。
一是在工作初期，曾有一段時間被急躁情緒左右，工作陷于徘徊的情況，對工作的處理、對同志的要求有時出現(xiàn)急躁情緒；二是在科隊管理、人員調配等方面，總想一步到位，盡快運轉，思想上、措施上都出現(xiàn)越位現(xiàn)象，使一些好的辦法沒有產(chǎn)生好的效果；三是平時各類事務占用大量的時間，使自己沉浸在瑣碎事務中，造成考慮問題不夠全面。
后來經(jīng)過認真思考，從黨員的角度反思自己，積極依靠班子成員和全隊職工，逐步找出了原因，理順了思路，也是工作走上了正常和正規(guī)。
一是作為科隊書記應該正確樹立服務意識，在工作方法上做個科隊長的“好參謀”；在具體工作上做當個“好小工”，使本隊班子成員及黨員干部職工放心的工作，大膽的負責，在全隊形成良好的工作氛圍。二是與班子成員及黨員干部職工群眾多交流，做到推心置腹，交心談心，廣泛聽取意見和建議。堅持從職工中來，到職工中去的領導方法，使各項決策的出臺，得到廣泛的認可，增強決策實踐的針對性和實效性。三是堅持高標準、嚴要求，努力改進和完善工作方法，提高工作效率，搞好生產(chǎn)服務。從“自身”做起，從“現(xiàn)在”做起，養(yǎng)成良好精神狀態(tài)和謙虛謹慎、戒驕戒躁的工作作風，以此帶出勇于拼搏、善于工作的職工隊伍，培養(yǎng)良好的隊風。
四是加強對紀律觀念的認識，做不拉關系、不靠關系的表率。一是加強學習，首先在自身世界觀的改造上下功夫，以此為切入點，充分體現(xiàn)黨員的先進性。自己帶頭，并教育全隊從小事做起，防微杜漸，牢固樹立正確的工作觀、人生觀和價值觀，絕不搞迎來送往。二是經(jīng)常向上級匯報個人的思想，自覺地接受上級組織和職工群眾的監(jiān)督，在日常工作生活中管好自己勤政務實。正確的運用批評與自我批評這個武器，積極開展落實批評與自我批評的民主生活會制度，既堅持原則，又注意對同志的批評方式，本著與人為善的態(tài)度，堅持“懲前毖后、治病救人”，通過批評與自我批評，使班子集體、職工隊伍人心團結，思想統(tǒng)一，確保了各項工作開展，促進了生產(chǎn)服務。
在今后的工作和學習中，我要不斷完善自己，善于發(fā)現(xiàn)問題，及時改進不足，改正錯誤，努力學習，振奮精神，開拓前進，嚴密配合煤業(yè)公司和科隊長帶領全隊上下為全面完成礦井各項工作目標，為建設濟一流掘進隊伍作出積極努力和更大的貢獻。
食堂安全管理人員工作總結篇二十
2020就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤點2020，對我而言是有意義，有價值，有收獲的一年，很榮幸在第一季度本食堂獲得了和諧餐廳的榮譽，那時候就時常告誡自己，鞭策我們的團隊，榮譽對我們而言不僅僅是一種認可，更重要的是一種責任，是對員工，對企業(yè)對自己的責任，只有肩負起這個責任，我們才有資格引領我們的員工隊伍，才無愧于公司賦予我們的管理職責。從20__年進入__和公司管理食堂以來，一步一步走過來，離不開領導的幫助同事的支持和員工的合作?，F(xiàn)將這一年來的工作總結如下：
一、2020工作總結。
1、人事維護。
2018年__月__號接手__食堂內的時候，當時老員工22人，一年多過去，現(xiàn)在留下的老員工尚有12人，老員工穩(wěn)定率為54.5%，培養(yǎng)前廳領班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因為有了這樣一批骨干力量的存在，讓我們食堂經(jīng)受住了一次又一次的考驗和挑戰(zhàn)，顧客就餐人數(shù)不斷被刷新，營業(yè)數(shù)據(jù)也成倍的增長。
2、菜肴質量。
上半年因為廚房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質量的下滑，燒焦燒糊現(xiàn)象比較嚴重，兩次營運考核均提出了整改意見，讓我們感受到了莫大的壓力，后經(jīng)過努力協(xié)調，廚師長現(xiàn)場操作，手把手的指導，終于控制住菜肴質量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。
3、服務質量。
因我們餐廳是屬于內部食堂性質的餐廳，就餐人員時間段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對而言對于菜臺7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務求對顧客一定要做到有問必答。態(tài)度友好。
4、安全生產(chǎn)。
5、食品安全。
因為就餐群體的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發(fā)生。我們及時成立了食品安全自查小組，店經(jīng)理全面負責把關制，廚師長廚房全面負責把關制，領班銷售全面負責把關制。財務索證儲存把關負責制，做到責任明確。詳盡到人。同時建立了菜品留樣機制，每天專人負責留樣，專人負責追蹤，店經(jīng)理檢查監(jiān)督，務必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。
二、在菜譜的安排方面。
1、首先對大多數(shù)人的飲食習慣做到心中有數(shù)，有的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意。
2、大家喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，采用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個星期也能保證一次。
三、加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：
(1)注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
(2)食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時打掃。周末進行大掃除。
各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。
盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習，規(guī)劃好等等。同時，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應進一步完善軟硬件建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。