在制定方案時，我們需要考慮到不同的因素和具體情況。在制定方案時，我們還需考慮風險和不確定性因素，以避免因為意外情況而導致計劃的失敗。以下是一些經(jīng)典方案的概述，供大家參考和借鑒。
烹飪技能大賽方案篇一
為了進一步推動我專業(yè)學科“技能培訓”上新臺階，展示我專業(yè)教育教學改革成就，展示學生熟練的職業(yè)技能和積極進取、奮發(fā)向上的精神風貌，充分發(fā)揮學生的專業(yè)特長，提高學生的學習積極性，營造濃厚的學習氛圍，為20xx年吉林省、市技能大賽取得更好的成績，機械實訓處根據(jù)本專業(yè)老師實際任課情況，特制訂如下強化階段培訓方案：
一、指導思想。
以教師專業(yè)化為指導，提高學生職業(yè)技能和專業(yè)素質(zhì)為宗旨，面向?qū)W生，注重實踐，開展專項技能培訓。
二、組織機構(gòu)。
組長：陳殿輝。
總負責：公茂強。
秘書長：孫斌。
分工種負責人員：
數(shù)控車工：王林。
數(shù)控銑工：公茂強。
裝配鉗工：蔣子俊。
車工：陳青林。
三、培訓目的。
盡快加強我校機械專業(yè)建設(shè)，提高綜合技能水平，爭取在省、市技能大賽上能取得優(yōu)異成績。
四、培訓目標。
通過本次技能大賽培訓，使學生掌握較好的實踐技能，在各項大賽中取得優(yōu)異的成績。
五、培訓方式。
培訓內(nèi)容分為強化階段培訓，通過專業(yè)教師的單獨輔導使學生對參賽內(nèi)容進行掌握和提高。各培訓對象都以停課方式訓練，每周一至周六早8：30--晚3:40。
烹飪技能大賽方案篇二
為提高學生動手能力，增強學生與食堂師傅的.聯(lián)系，增強學生團隊合作能力，培養(yǎng)良好團隊精神，通過學生向食堂師傅討教烹飪技巧，促使我們具備大學生健康向上，團結(jié)奮進的精神面貌!
5月22日
萃苑食堂二樓
1.所有參賽組于萃苑食堂二樓集中，與各自師傅見面
2. 參賽組與各自師傅根據(jù)各組情況商量參賽菜品
3. 由食堂師傅先對做菜基本要求及相應(yīng)烹飪理論進行講解并現(xiàn)場演練
4. 學生實地操作演練
5. 師傅根據(jù)學生表現(xiàn)提出意見及改進建議
6. 活動全程由媒體記者跟蹤報道
烹飪技能大賽方案篇三
化學是一門以實驗為基礎(chǔ)的學科，實驗教學既是化學教學的重要手段，也是化學教學的重要內(nèi)容，教師的實驗技能是完成課堂實驗教學，落實課程目標的`必備條件和基本保證。為鼓勵教師熟練掌握有關(guān)實驗方案設(shè)計、器材準備、實驗操作、數(shù)據(jù)記錄、結(jié)果分析及對學生實驗進行指導等有關(guān)技能，提高實驗教學質(zhì)量，特舉辦初中化學實驗教學技能大賽。
二、比賽內(nèi)容。
依據(jù)《義務(wù)教育化學課程標準》和現(xiàn)行《初中化學》教材，并參考《中學實驗室管理與實驗技術(shù)》和《中學理科實驗教學指導-初中化學分冊》進行命題，主要考察教師以下實驗技能：
（二）用日常生活中易獲取的材料設(shè)計一些有特色的實驗，并對常規(guī)實驗進行改進；
（三）用化學知識對實驗和生活中出現(xiàn)的現(xiàn)象進行分析和探究；
（四）根據(jù)教學目標選擇所需要的實驗，并確定所選實驗的類型，如演示實驗、學生實驗、一般性活動、課外實驗和實驗課題研究，并能對學生進行指導。
三、比賽方式。
比賽分初賽和決賽二輪進行：
（一）初賽。
1、初賽以市、區(qū)為單位組織進行，各市、區(qū)教育裝備管理部門負責實施。各市、區(qū)所轄每所初中（含完中和九年一貫制學校的初中部）至少要有一名教師參加初賽。
2、初賽由各市、區(qū)自行出題，自行組織。根據(jù)初賽成績和省文件要求推選一定比例的人員參加全市比賽。
3、各市、區(qū)初賽前應(yīng)將比賽方案上報市教育裝備與勤工儉學管理辦公室，市教育裝備與勤工儉學管理辦公室安排人員到比賽現(xiàn)場巡視，記錄比賽組織情況。
（二）決賽。
1、決賽由z市教育科學研究院和z市教育裝備與勤工儉學管理辦公室聯(lián)合承辦，組委會由市教育局副局長z任主任，市教育科學研究院z和市教育裝備與勤工儉學管理辦公室z任副主任，委員由各市、區(qū)分管局長擔任。競賽評審組由化學學科專家組成。
2、各市、區(qū)裝備部門負責本地區(qū)參賽人員的組織工作，并指定專人作為領(lǐng)隊，便于工作。
3、決賽分二輪。第一輪比賽為書面考試和實驗操作，比賽成績?yōu)闀婵荚嚭蛯嶒灢僮鞒煽冎?，按得分高低排名，?8名選手進入第二輪。第二輪比賽為四個實驗操作模塊。比賽成績?yōu)樗膫€實驗操作成績之和，按得分高低排名。
四、獎項設(shè)立。
1、決賽設(shè)個人獎：省一等獎3名，省二等獎5名，市一等獎8名，市二等獎12名，市三等獎20名。根據(jù)省文件精神推薦部分獲獎教師參加省級比賽。
2、決賽設(shè)團體獎：按各市、區(qū)團體總分排名，團體獎5個。
五、時間安排。
1、20xx年11月31日前完成初賽。
2、20xx年3月底前完成決賽，具體時間另行確定。
附件2：培訓日程安排表。
烹飪技能大賽方案篇四
川菜是我國著名的地方菜之一，在我國烹飪歷史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多 樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風味，享譽中外，成為中華民族飲食文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠。川 菜與魯菜、淮揚菜、粵菜并稱中國的四大菜系。有“吃在中國，味在四川”的美譽。
四川自古以來就有“天府之國”的美稱。境內(nèi)江河縱橫，四季 常青，烹飪原料多而且廣。既有山區(qū)的山珍野味，又有江河的魚蝦蟹鱉;既有肥嫩味美的各類禽畜，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌;還有品種繁多、質(zhì)地優(yōu)良 的釀造調(diào)味品和種植調(diào)味品，如自貢井鹽、內(nèi)江白糖、閬中保寧醋、德陽醬油、郫縣豆瓣、茂汶花椒、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區(qū)的辣椒等等，都為 各式川菜的烹飪及其變化無窮的調(diào)味，提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，四川所產(chǎn)的與烹飪、筵宴有關(guān)的許多酒和茶，其品種質(zhì)量之優(yōu)異，也是聞名中外的，如宜賓的. 五糧液、瀘州的老窖特曲、綿竹的劍南春、成都的全興大曲、古藺的郎酒等，它們對川菜的發(fā)展也有一定的促進作用。
“民 以食為天”,飲食在人們生活中扮演著舉足輕重的角色。為促進四川餐飲行業(yè)的健康、快速、持續(xù)發(fā)展，旨在為業(yè)內(nèi)人士搭建展示、交流、合作的平臺和展示廚藝的 舞臺。本次競賽的成功開展，進一步豐富了四川飲食文化，使更多的美食能融入其中，對于推動四川飲食文化具有深刻意義。
希望通過參賽隊伍制作出來的美食，提高業(yè)類人士對烹飪大賽以及運動激情的感悟，體會飲食的魅力，并讓自己的美食感動在場的師生，讓他人知道美食當中蘊含的情感。
特色、創(chuàng)新、健康、營養(yǎng)
20xx年5月10日至11日
四川烹飪高等?？茖W
在四川省旅游局的統(tǒng)一領(lǐng)導下，成立由龍泉區(qū)委政府、四川烹飪高等?？茖W校、龍泉驛區(qū)文化局、龍泉驛區(qū)商業(yè)局、龍泉驛區(qū)廣電局、龍泉驛區(qū)衛(wèi)生局等相關(guān)單位為成員的美食烹飪大賽活動領(lǐng)導小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)解決烹專美食節(jié)暨烹飪大賽舉辦期間的各類問題，確保大賽順利開展。
邀請四川省《四川烹飪》、四川省烹飪協(xié)會以及四川電視臺新聞單位。
全 省各地、市、州的各賓館、飯店、品牌連鎖店及餐飲企業(yè)的老板、總監(jiān)、行政總廚、廚師長，各烹飪學院(校)老師學生、機關(guān)事業(yè)單位食堂、學校膳食科烹飪工作 者以及熱愛餐飲行業(yè)、具有一定經(jīng)驗的廚師均可報名參加。(各地、市、州由地方旅游局推介2名、成都5名各烹飪學院(校)2名可由主辦方付費，其余參賽者自 費。)
1、參賽者在各地、市、州旅游局處報名或各烹飪學校負責此事物辦公處報名。
2、每個參賽者應(yīng)事先確定自己的參賽作品，及作品解說詞，并附在報名表上(如有改變作品者予5月1日前告知承辦方 。聯(lián)系方式：××××)
3、參賽者必須在5月9日17時之前在處報到，并領(lǐng)取章程。(如需幫助詢問自愿者)
4、參賽者非旅游局及學校推介者此間費用自付。
5、為使各代表隊處于公平競賽的地位，各參賽隊不允許帶成品或半成品參賽，不允許參賽隊在賽前進行加工處理。進場前必須向在場工作人員展示原材料。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有參賽隊伍違規(guī)，將取消比賽資格。
4、參賽者都必須獨立完成作品，不得有旁人做任何協(xié)助。
5 、比賽開始后15分鐘參賽者不得進入，參賽者視為自動放棄比賽。
1、大賽名稱：四川龍泉“天府美食”杯烹飪大賽
2、比賽內(nèi)容：參賽者可用你們高超的烹飪技術(shù)烹飪出色香味意形俱佳的特色食品，比賽將在白天進行，具體時間安排見時間安排。
3、作品要求：作品意以川菜為基礎(chǔ)，展示川菜特色及個人創(chuàng)新，每一道美食以色香味于一體，同時能夠表達出個人對美食節(jié)或運動的激情闡述。
一等獎1名：獎金6000+證書
二等獎：2名：獎金3000+證書
三等獎：3名：獎金20xx+證書
最佳人氣獎：1名：獎金1000+證書
最具創(chuàng)意獎：1名：獎金1000+證書
最具特色獎：1名：獎金1000+證書
由承辦方(四川烹飪高等?？茖W校烹飪系)具體負責十二、可行性分析
1、在豐厚的飲食文化底蘊下;在各界人士的大力支持下;在參賽選手的積極參與下;在主辦方精心的籌備下，融合新穎的比賽規(guī)則、強大的評審團、應(yīng)急及后備服務(wù)相信一定會圓滿成功。
2、現(xiàn)場的可操控性強，這體現(xiàn)在承辦方充足的工作人員服務(wù)上，屆時我們將有明確的人員分工，每一項精確的工作都有指定人員負責，這樣避免的現(xiàn)場的混亂以及工作的不到位。
由藝術(shù)系負責)
2、報名：各有意參賽者均可在各地旅游局報名，旅游局把確定參賽人員資料后發(fā)至e-mail：×××××(信息技術(shù)系負責搜集整理)
1、前期工作
2、活動前工作準備安排
活動當天的各項工作與具體時間安排如下(烹飪系負責)
整個比賽的過程控制指導及安排
2、其余各項事務(wù)分配到校各部門各系及各學生組織
c.現(xiàn)場工作人員配備，
h.提供地毯、花草布置等擺設(shè)
i.提供臨時現(xiàn)場護欄
j.協(xié)調(diào)做好水、電供應(yīng)等后勤保障服務(wù)工作
k.派一名電工跟進活動期間電力等設(shè)備的順利運行
1、贊助價值
(1)品牌推廣
政 府官員及參賽院校、大學生將成為眾多全國性及行業(yè)性媒體的關(guān)注對象，參與這次盛會的贊助商將擁有極高的媒體曝光率。這些院校是餐飲行業(yè)人才的搖籃，教育教 學的引導作用將對學生產(chǎn)生深遠的影響。這些學生更是餐飲發(fā)展的生力軍，他們擁有較高的文化素質(zhì)和專業(yè)技能，不久的將來，他們將成為餐飲管理的領(lǐng)軍人物。因 此對于贊助商來說，是一個非常難得的展示機會。
(2)增進合作
面對來自各地的與會代表，贊助商將以其獨特的身份及榮譽引起各位代表的極大關(guān)注，在同行業(yè)中占據(jù)商業(yè)合作制高點，為企業(yè)開拓各地市場創(chuàng)造極佳的條件。
(3)身份尊貴
雖然是以贊助的實質(zhì)參與此次活動，但是協(xié)會計劃賦予贊助商與以往不同的身份作為對贊助商的回報。贊助商屆時將被協(xié)會作為協(xié)辦單位及協(xié)辦單位在大賽上隆重推出。與協(xié)會的這種合作關(guān)系，將大幅提升企業(yè)在餐飲行業(yè)的形象及信譽度。
2、贊助商回報權(quán)益
1)戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導出席比賽開幕式并致辭;
2)戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導作為特邀嘉賓，參加大賽現(xiàn)場的30分鐘專題訪談直播，在此期間可以介紹企業(yè)情況、本人創(chuàng)業(yè)背景等;訪談音視頻資料錄制后贈與戰(zhàn)略合作單位。
3)贈送戰(zhàn)略合作單位紀念品(如果有，紀念品由戰(zhàn)略合作單位提供);
4)特別鳴謝中出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位logo或名稱
5)大賽現(xiàn)場背景板出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位logo或名稱;
6)大賽現(xiàn)場免費提供條幅兩條、氣球兩個(內(nèi)容自行提供，主辦方負責具體制作、懸掛)
7)在頒獎大會上作為頒獎嘉賓出席;
8)可免費獲得大賽現(xiàn)場最佳展位一個，面積大小由協(xié)會決定(展位特裝工程設(shè)計及搭建須自行解決，協(xié)會不承擔此項費用)
3、贊助聯(lián)絡(luò)(由承辦方校就業(yè)指導中心、黨委宣傳部、校辦聯(lián)系)
1、參賽隊伍過多：將參賽隊伍分兩批比賽
2、嘉賓及主持等臨時行程改變預(yù)備人選
3、參賽隊伍如在規(guī)定時間內(nèi)沒有簽到，首先聯(lián)系隊伍負責人了解情況，若有特殊情況，允許參賽隊伍推遲比賽開始時間，但不相應(yīng)延長比賽結(jié)束時間，如在比賽開始后15分鐘仍未到達，將自動取消比賽資格。
4、應(yīng)聯(lián)系好醫(yī)護人員應(yīng)急意外傷病救護。
5、如比賽物資不足就近聯(lián)系食堂或及時購買。
烹飪技能大賽方案篇五
為提高校園學術(shù)氣氛，增強在校大學生的了解銀行知識，鼓勵掌握銀行的基本操作技能，同時也為學生提供一個理論聯(lián)系實際的機會，還強調(diào)要有團隊協(xié)作精神。組隊參與，銀行技能比賽不再是一個人的孤軍奮戰(zhàn)，“團結(jié)就是力量”是我們所要強調(diào)的主旨。同時，讓技能比賽不再那么沉悶，增添了趣味性，更好地豐富了大家的課余生活，搭建一個展示自我的舞臺，讓企事業(yè)單位更深入了解我們學校學生的綜合技能水平，我院銀行協(xié)會組織開展“銀行技能大賽”活動。
強化職業(yè)技能，增強團隊合作精神。
xx老師，x老師。
活動主辦方：信息工程學院經(jīng)濟與管理學院。
活動承辦方：銀行協(xié)會。
20xx年x月x日。
xxxx。
全院學生。
手工點鈔，翻打傳票，字符錄入。
現(xiàn)場工作人員分配。
1、總裁判：xx老師和x老師。
2、場地布置：協(xié)會策劃部。
3、各項目裁判：副會長及其人員。
4、簽到：協(xié)會辦公室。
5、現(xiàn)場紀律：院紀檢部。
6、攝影記錄：協(xié)會宣傳部。
1、宣傳：教學樓門廳張貼海報，、宣傳以宣傳單。由協(xié)會宣傳部負責。
2、接受報名：以加入群的方式統(tǒng)計參加人數(shù)。由會長負責。
3、比賽所用道具準備：協(xié)會辦公室。
4、向參賽選手詳細說明比賽規(guī)則。協(xié)會組織部負責。
5、進行裁判培訓，詳細說明比賽規(guī)則、評分標準（干部會議決定并安排）。
比賽流程。
a、初賽。
1、每三人組成一個團隊，小組中每人選擇一項比賽進行角逐。
2、三項比賽獨立開來，每項時間為x分鐘。第一項為手工點鈔，第二項為翻打傳票，第三項為字符錄入。時間到后立即停止比賽，裁判按評分標準進行評分。
3、如果三項比賽下來后出現(xiàn)平手現(xiàn)象，則現(xiàn)場加試一組比賽（一把手工點鈔，一把翻打傳票，一組字符錄入），在準確的基礎(chǔ)上比速度。
4、公布進入決賽的名單。
b、決賽。
1、每三人組成一個團隊，每人只可參加一個項目。
2、三項比賽獨立開來，每項時間為x分鐘。第一項為手工點鈔，第二項為翻打傳票，第三項為字符錄入。時間到后立即停止比賽，裁判按評分標準進行評分。
3、時間到后比賽人員退出賽場到休息室休息。裁判現(xiàn)場進行評分。
4、核算分數(shù)，公布成績。
5、現(xiàn)場頒獎。
獎項設(shè)置。
一等獎一名，頒發(fā)證書及獎杯。
二等獎獎兩名，頒發(fā)證書及獎杯。
三等獎三名，頒發(fā)證書及獎杯。
優(yōu)秀個人獎五名，頒發(fā)證書。
賽后安排。
1、賽場清理。
2、練功券還原，并整理好。
3、辦公室做好比賽資料整理及總結(jié)。
4、協(xié)會干部干事會議進行總結(jié)。
烹飪技能大賽方案篇六
培養(yǎng)同學們的表演能力和社會適應(yīng)能力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟動態(tài)。
活動時間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間（5月15日晚19點）
活動地點：三樓食堂大廳
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平?；顒又械某杀竞怂隳芰Α?BR> 4、在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊的團隊協(xié)作能力。
1、我院在校學生，均可報名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
3、參賽學生在系部范圍內(nèi)自行組隊，指導教師1人，參賽隊員5人，男女不限。
4、活動確定后由后勤集團發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊伍報至學院相關(guān)單位，并將本隊自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交（備注：隊長請寫上具體聯(lián)系方式）。
1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當天。
2、每支參賽隊伍先由學校發(fā)放60元菜金（其他經(jīng)費另算）。
3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規(guī)定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報到者視為自動放棄參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學院提供。
7、注意安全、愛護公物（如有損壞照價賠償）。
8、領(lǐng)隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊向大賽紀檢組據(jù)實反映，不得當場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分（大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人）。
10、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。
12、點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。
15、不準使用他人原料（物品）及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜（六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元）。
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
1、后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團委。
3、活動經(jīng)批準后，由院團委發(fā)文到各系。
4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學生會宣傳部負責本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道。
7、由院學生會生活部負責場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
1、灶具、廚具、餐具；
2、所需調(diào)料由各代表隊提供清單，由后勤集團統(tǒng)一采購。
1、活動前一周由學生會出好海報，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。
2、熱菜的細加工（即動刀成型，包括整雞整鴨出骨）一律在賽場現(xiàn)場進行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工；各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進行調(diào)口。
3、費工費火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報名時提出書面申請（要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍），經(jīng)組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。
1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分數(shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的.評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導嘉賓頒獎。
10、評委團選擇一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。
11、領(lǐng)導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學生會負責維護場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
專家評委規(guī)則：
1、評分時必須根據(jù)選手的設(shè)計要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。
3、評定分數(shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
1、比賽分團體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。
烹飪技能大賽方案篇七
一、核心訴求：展現(xiàn)名廚精湛廚藝/傳承新派滿漢全席美食/弘揚烹飪事業(yè)/打造頂尖廚師團隊/打造全國名廚.名師權(quán)威交流平臺/成為世界高端廚師行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導者/提升技術(shù)資格證書/(注：勞動局頒發(fā))
二、賽事名稱：
首屆《中華新派滿漢全席走向民間》桃園杯烹飪大賽
三、美食媒體:(略)
四、合作媒體：(略)
五、時間地點、人數(shù)
報名時間:
活動時間:
地點:(桃園賓館)
參賽人數(shù)：200人，報滿為止、不再添加
參展商：100家、報完為止不再增加，
觀摩人數(shù)：1000人
六、活動宗旨:
傳承、發(fā)展、務(wù)實、創(chuàng)新、提升、
七、活動宣傳語:
弘揚中華飲食文化
傳承千年美食精髓
八、活動亮點:
九、評委專家:(略)
十、特邀嘉賓:(略)
十一、擬邀人員：
擅長制作自己地方特色的菜品
擅長烹飪自己獨門秘制的菜品
十二、獎項設(shè)置：
(1)大賽現(xiàn)場評出：冠軍一名
獎品：金像獎，獎杯一個、金牌一塊、勞動局烹飪協(xié)會榮譽證書一本、金匾一塊
(2)大賽現(xiàn)場評出：亞軍兩名
獎品：水晶獎，獎杯一個、金牌一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本、金匾一塊
(3)其它獎項：
特金獎，獎杯一個、廚神獎牌一個、勞動局烹飪協(xié)會證書一本、
金獎、水晶獎杯一個、獎牌一塊、金匾一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本
銀廚獎，金盤子一個、獎牌一塊、金匾一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本
十三、報名福利：每位360元(食宿費：餐費：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿費240元)
280元，微信轉(zhuǎn)賬確定報名費用
組委會提供:官方服裝一套、廚神金牌一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本、
名菜名店申報(申報費用600元)贈送金匾一塊、榮譽證書一本、
特色小吃申報
酒店特色菜推介
五星餐飲名店評比
所有參加比賽的大師都可以通過考試免費提升一級技術(shù)資格，
十四、申報獎項：
名廚申報獎項如下、榮譽的象征:
《中國魯菜博士特金獎》
《亞太廚皇金像獎》
《工匠精神魯菜金獎》
費用600元，包括服裝一套，國際藍帶金牌一塊、金匾一塊、食神獎杯一個，勛章一枚、
侯勝才大師親筆簽名《滿漢全席榮譽證書》一本
十五、招商參與：
十六、活動效益：
a、政治效益：本次首屆中華新派滿漢全席烹飪大賽的舉辦，是順應(yīng)國家弘揚中華傳統(tǒng)文化，尤其是博大精深的美食文化的盛舉，能夠更好地傳承國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，提升舉辦城市的.影響力，增加知名度，匯聚整個餐飲美食圈的精英匯聚一堂在德州平原， 本身就可以為平原打造一張美食之鄉(xiāng)的名片，通過舉辦這場活動無疑可以促進餐飲圈子的團結(jié)，增加民族團結(jié)，增進民族交流，也有助于向海內(nèi)外同胞展示我們的形象，政治意義不言而喻。
b、經(jīng)濟效益：通過本次活動的拉動，可以進一步擴大城市影響力的同時，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐飲形象，對于當?shù)氐牟惋嫎I(yè)是一個很好的刺激與帶動，可以借此機會進行城市形象宣導，廣泛進行招商引資，通過活動的舉辦拉動就業(yè)，拓展餐飲圈的運營渠道，在獲得廣告費、招商費的同時塑造一大批知名品牌。
c、文化效益：舉辦這場活動可以讓中華傳統(tǒng)美食文化得以更好地傳承，讓更多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)通過這次活動能夠被人們所熟知，讓一些精湛的傳統(tǒng)廚藝廚技得意傳承和保留，并通過平臺得以傳播，將名牌菜品進行文化包裝， 體現(xiàn)深層次的文化底蘊，同時也可以借活動舉辦之契機，作為餐飲文化的一次高規(guī)格的培訓、演練，提升從業(yè)人員的素養(yǎng)與眼界。
十七、承辦單位(略)
大賽總指揮:
大賽總執(zhí)行:
二十、報名熱線
烹飪技能大賽方案篇八
為推進素質(zhì)教育和新課程改革，展示我縣學生實驗操作技能和創(chuàng)新精神，有效提高我校中學生實驗操作技能水平，鞏固“普實”成果，根據(jù)《龍山縣20xx年教育工作要點》的安排，特制訂初中物理學生實驗操作技能大賽活動實施方案。
為全面推進素質(zhì)教育，促進學科教育的均衡發(fā)展，進一步加強實驗教學工作，增強中小學生實驗理論水平和實驗操作能力，提高實驗教育教學水平。特舉辦本次大賽。
1.領(lǐng)導小組：
組長：彭凡。
副組長：王文艷。
成員：嚴其昌楊杰朱玉。
職責：負責安排、部署、協(xié)調(diào)和巡查本次學生實驗操作技能大賽活動。
2、評委組。
物理實驗操作技能大賽聘請5位評委組成評委組，評委組依照評分標準，對參賽選手的實驗過程公平賦分。
職責：
1.熟練掌握并嚴格執(zhí)行本學科實驗操作試題的評分細則。評分時要公平、公正，準確賦分。賦分結(jié)束后不得修改參賽選手成績，并在評分表上簽名。
2.評委不得以任何方式提示或暗示參賽選手進行實驗操作。
3.評委不得詢問參賽選手的相關(guān)情況。
4.評委如發(fā)現(xiàn)參賽選手在實驗操作過程中有可能出現(xiàn)危及人身安全隱患時要及時提醒或制止。
5.在競賽過程中如發(fā)現(xiàn)參賽選手有互相交流、錯位等不遵守賽場紀律的行為要立即制止，并向賽場負責人匯報。
6.實驗操作結(jié)束信號發(fā)出后，要求參賽選手終止操作，并組織其依次離開賽場。若有超時，每超1分鐘扣1分。
1.本次大賽各科評委現(xiàn)場打分。參賽選手的最后成績以全體評委的平均分數(shù)計算，平均分數(shù)取小數(shù)點后兩位；每位參賽選手的實驗操作時間為20分鐘，滿分為100分。
2.實驗操作過程分組進行，每組4人，參賽選手按序號入座；以該組的第一位學生抽取試題；每位參賽學生必需完成1個實驗。
3.參賽選手在大賽前一天先抽取實驗操作順序簽，參賽前20分鐘抽取分組試題簽，參賽選手根據(jù)抽簽順序，參加實驗操作比賽。
烹飪技能大賽方案篇九
各位領(lǐng)導、老師：
大家下午好！首先為本次參加技能大賽的老師和同學們表示衷心的祝賀，大家都不負校領(lǐng)導的厚望在本次技能大賽中取得了優(yōu)異的成績，下面我將參加這次技能大賽的備戰(zhàn)過程和體會與在座各位領(lǐng)導、老師共同分享。
今年的技能大賽從備戰(zhàn)到比賽，時間比較緊迫，但學校領(lǐng)導高度重視，在百忙之中多次親臨訓練現(xiàn)場指導工作，共同商議集訓計劃，點拔訓練方法，解決訓練中所遇到的困難，組織召開了賽前動員會，為參賽選手們樹立信心、鼓勁加油。
為了在短時間內(nèi)完成訓練任務(wù)，提高訓練水平，我和郭文奇老師根據(jù)比賽項目的方案和規(guī)則，分階段制定行之有效的訓練計劃，從備料，下料，打磨，焊接幾個訓練項目中開展層層選拔挑選出優(yōu)秀的學生，利用課余和周末時間進行強化訓練，同時，對每個比賽項目的完成情況及問題，進行總結(jié)分析，動態(tài)修訂訓練計劃，保證參賽老師和學生完全掌握比賽所需要的項目。實現(xiàn)技能大賽成績的突破，為學校爭得榮譽。
在訓練期間蘇奮云，楊書琪表現(xiàn)尤為突出，不怕苦不怕累，對所學技術(shù)逐漸融入了自己的體會，在比賽中勇敢的突破自我，得到了評委老師的一致好評也為學校爭得了榮譽。但在這次比賽中也存在一些不足之處，焊接技術(shù)必須是理論和實踐相結(jié)合的，但我們在訓練中對理論的研究不足，師生在理論比賽中都有失誤，在今后的教學中我會加強理論教學，讓學生能在理論的正確引導下內(nèi)化技術(shù)的訓練，其次是參賽師生在平時訓練中已經(jīng)掌握了相關(guān)的技能，但是在速度上尚有不足，我相信熟能生巧熟也能提高速度，技能訓練也不是一朝一夕就能熟練地，要有持之以恒的精神，優(yōu)化訓練方法，多向其他學校學習先進的方法，進一步提高自己的技能水平。
最后再次感謝學校領(lǐng)導和其他各部門的大力支持，希望更多的老師和同學都能參與到這樣的比賽中，為學校爭得榮譽。
xx。
2016.4.11。
烹飪技能大賽方案篇十
大賽分為一二星級、三四星級兩個組別，一二星級組設(shè)總臺綜合服務(wù)、客房服務(wù)（中式鋪床）、餐飲中餐宴會服務(wù)三個規(guī)定項目，三四星級組設(shè)總臺綜合服務(wù)、客房服務(wù)（中式鋪床）、餐飲中餐宴會服務(wù)、西餐宴會服務(wù)、調(diào)酒服務(wù)五個規(guī)定項目。
比賽標準由大賽組委會技術(shù)（裁判）組制定并在網(wǎng)上公開征求意見，定稿后編印成冊，在選手正式報名時下發(fā)。
比賽裁判工作由大賽組委會技術(shù)（裁判）組負責。
本次大賽要求全市所有星級飯店參加相應(yīng)組別規(guī)定的全部項目的比賽，提倡其他賓館飯店組隊參加大賽。
要求各旅游飯店每個規(guī)定項目選派選手不少于2人，不超過3人，城區(qū)飯店直接在大賽組委會辦公室報名，各縣市區(qū)飯店由縣市區(qū)旅游局統(tǒng)一組織報名。
大賽按一二星級、三四星級兩個組別設(shè)立選手個人單項獎，各取前十名，頒發(fā)榮譽證書，對前三名給予物質(zhì)獎勵。
大賽按一二星級、三四星級兩個組別設(shè)立飯店團體獎，各取前十名，頒發(fā)榮譽證書。計分辦法以選手單項第一名計10分、第二名計9分、第十名計1分計算，各飯店單項獲獎選手分值之和為該飯店團體總分。
大賽設(shè)立優(yōu)秀組織獎若干名。
經(jīng)旅游飯店協(xié)會會長（擴大）會議研究，參賽費用150元/人，其中參加調(diào)酒項目的選手另交100元酒水費用。參賽費用選手正式報名時交納。
七、比賽地點：桃花嶺飯店。
1、大賽籌備及觀摩會：xxxx年xx月xx日下午14：00在桃花嶺飯店舉行大賽籌備動員會議及中西餐、客房操作觀摩會，參加人員為各旅游飯店總經(jīng)理、領(lǐng)隊、全體裁判員，選手代表亦可列席參加。
2、參賽選手報名：xxxx年xx月xx日——xx月xx日為參賽選手正式報名時間，報名時交納參賽費用，領(lǐng)取《大賽標準匯編》。
3、現(xiàn)場操作熱身展示：xxxx年xx月xx日上午9：00在桃花嶺飯店舉行中西餐、客房現(xiàn)場操作熱身展示，各旅游飯店領(lǐng)隊、選手代表自愿參加，全體裁判員到場。
4、大賽決賽：大賽決賽時間為xxxx年xx月xx—xx日。其中8月17日下午15：00各參賽隊領(lǐng)隊在桃花嶺飯店報到、抽簽，召開裁判員及工作人員會議，xx月xx日上午8：30舉行大賽開幕式，xx月xx日下午16：00大賽閉幕式。
比賽期間，大賽組委會將在市內(nèi)外新聞媒體進行廣泛宣傳，對大賽盛況、成績突出的選手和飯店進行報道和表彰；各單位也要采取行之有效的宣傳形式，加大宣傳力度，加強輿論造勢，樹立企業(yè)品牌形象。
決賽期間，城區(qū)各飯店要在飯店內(nèi)外顯眼位置懸掛條幅、設(shè)置宣傳欄，為全市大賽營造良好環(huán)境氛圍。
烹飪技能大賽方案篇十一
1．競賽項目：普通鉗工。
2．要求：本次比賽根據(jù)教育部中等職業(yè)學校普通鉗工教學指導方案，緊密聯(lián)系實際，并參照相關(guān)專業(yè)職業(yè)技能鑒定標準中關(guān)于高級工的要求，體現(xiàn)現(xiàn)在鉗工知識在模具及機修工中的新知識、新材料、新技術(shù)、新設(shè)備，組織相關(guān)專家命題。
1．競賽名稱：第六屆十堰市中等職業(yè)學校普通鉗工技能大賽。
2．競賽目的：進一步深化職業(yè)教育教學改革，積極推進校企合作、工學結(jié)合的職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能型人才，展示我市中職學校技能主體教學水平，激勵中職學校師生愛崗敬業(yè)、自強不息，營造尊重技能人才的社會環(huán)境和輿論氛圍，為專業(yè)教師提供新知識、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備在模具鉗工中的運用交流平臺。
3．競賽內(nèi)容和方式。
競賽內(nèi)容：按照本工種高級工的相關(guān)技能標準要求執(zhí)行。競賽形式：采用實操競賽形式。
命題要求：競賽試題由組委會組織相關(guān)專家封閉式命題，試題難度參照本工種的高級工職業(yè)技能鑒定標準。
競賽時限：6小時。
1．裁判組在賽前30分鐘，對參賽選手的證件進行檢查及進行大賽相關(guān)事項教育。
2．參賽選手按照大賽組委會規(guī)定時間到達指定地點，憑參賽證、學生證或教師證、身份證（三證必須齊全）進入賽場，并隨機抽取工位號。選手遲到15分鐘取消競賽資格。
3．參賽選手必須按照設(shè)備管理規(guī)程進行操作。參賽選手不得攜帶通訊工具和其它未經(jīng)允許的資料、物品進入比賽場地，不得中途退場。如出現(xiàn)較嚴重的違規(guī)、違紀、舞弊等現(xiàn)象，經(jīng)裁判組裁定取消比賽成績。
4．各隊領(lǐng)隊、指導教師和其他非工作人員不得進入賽場。
5．新聞媒體等進入賽場需經(jīng)大賽執(zhí)委會同意，由專人陪同并且聽從現(xiàn)場工作人員的安排和管理，不得影響比賽。
6．比賽過程中出現(xiàn)設(shè)備故障等問題，應(yīng)提請裁判確認原因。如影響比賽進程，裁判請示裁判長裁定后，可將該選手比賽時間酌情后延。
7．比賽過程中，選手若需休息、飲水或去洗手間，一律計算在比賽時間內(nèi)，食品和飲用水由賽場統(tǒng)一提供。
8．比賽過程中，選手因工藝制定不當或違規(guī)操作，造成設(shè)備損壞者，經(jīng)裁判員裁定，視情節(jié)輕重，做扣分至終止比賽的處理。
9．比賽結(jié)束后，參賽選手提請裁判到比賽工位檢查確認并登記相關(guān)內(nèi)容，選手簽字確認后聽從裁判指令離開賽場。裁判填寫現(xiàn)場登記表。
10．如果選手提前結(jié)束比賽，應(yīng)報裁判批準。比賽終止時間由裁判記錄在案，批準并通知提前結(jié)束比賽后，選手不得再進行任何加工。
11．當聽到比賽結(jié)束指令時，參賽選手應(yīng)立即停止操作，不得以任何理由拖延比賽時間。離開比賽場地時，不得將草稿紙等與比賽有關(guān)的物品帶離比賽現(xiàn)場。
12.選手提交的試件應(yīng)經(jīng)過清理，提交后工作人員在零件的指定位置做好標記，以便檢驗和評分。
1．競賽場地：十堰職業(yè)技術(shù)學院現(xiàn)代技術(shù)實訓基地（機械加工實訓中心）。
2．競賽使用設(shè)備：150等型號臺鉗，z4012臺鉆。
3．競賽用工具、量具、輔料：選手根據(jù)清單自備（見工量具清單）。
1．大賽設(shè)置一等獎、二等獎、三等獎和優(yōu)秀獎。一、二、三等獎獲獎選手數(shù)量分別為選手總數(shù)的10%、20%、30%大賽專家裁判組及相關(guān)檢測人員根據(jù)比賽試件評分細則進行成績評定。
2．大賽設(shè)指導教師獎若干名。
1．參賽選手對不符合競賽規(guī)定的設(shè)備、夾具和輔料，有失公正的檢測、評判、獎勵以及對工作人員的違規(guī)行為等，均可提出申訴。
2．選手申訴均須通過代表隊領(lǐng)隊，按照規(guī)定時限用書面形式向仲裁組提出申訴，仲裁組受理選手申訴，并將處理意見盡快通知領(lǐng)隊。
3．仲裁組的裁決為最終裁決，參賽選手不得因申訴或?qū)μ幚硪庖姴环Ｖ贡荣?，否則視為棄權(quán)。
1．試件封箱、重新編號由裁判組指定專人負責；
2．技能評分表在評分負責人的.主持下當場啟封。
選手在賽前到達現(xiàn)場抽簽確定工位。
1．試件檢測在總裁判長領(lǐng)導下，由檢測組負責檢測并記錄檢測結(jié)果。
2．試件評分依據(jù)檢測結(jié)果和試題的評分標準進行評分。
1．參賽選手的成績評定由大賽執(zhí)委會和總裁判長負責。
2．比賽成績由《選手現(xiàn)場記錄表》和《試件檢測評分表》所評定的成績組成。評判結(jié)果采取評分標準用量化的方法給定。
1．名次的排序按照成績評定結(jié)果，從高到低依次排定。
2．個人成績相同者，按照試件交付試件早的為先。
3．個人成績相同者，交付試件時間也相同者，取并列名次。
烹飪技能大賽方案篇十二
懷仁實驗幼兒園教師技能培訓方案為了提高全園教師的專業(yè)基本功與教育教學水平，使教師的專業(yè)技能技巧得到鍛煉與提升，嫻熟、規(guī)范地安排、組織好幼兒一日活動，豐富實踐工作經(jīng)驗，特制定以下培訓方案。
集中學習：由培訓教師組織專業(yè)基本功及教材教法、教育理論等方面的培訓。
音樂：學習簡單樂理知識、兒童歌曲的鋼琴演奏方法、幼兒園常用律動、樂曲的彈唱等。
美術(shù)：學習簡筆畫、運用簡筆畫構(gòu)圖、色彩的運用等。
手工制作：教具制作。（包含折紙、剪紙、橡皮泥、廢舊材料制作等）。
舞蹈：學習幼兒基本舞步、具有代表性的幾種民族舞基本動作、小型幼兒舞蹈。
教學活動設(shè)計：根據(jù)五大領(lǐng)域和幼兒年齡特點設(shè)計合理、有效的集體活動。
普通話：普通話基礎(chǔ)知識培訓。
幼兒園全體教職工。
1、授課教師：
音樂：xx。
美術(shù):xx。
舞蹈：xx。
手工：xx。
教學活動設(shè)計：xx。
普通話：xx。
2、培訓時間安排：
音樂：20xx年4月23日（中午一點一樓音體室）。
舞蹈：20xx年4月24日（中午一點一樓音體室）。
教學活動設(shè)計：20xx年4月28日（中午一點三樓會議室）。
美術(shù):20xx年5月11日（早上一樓音體室）。
手工：20xx年5月11日（早上一樓音體室）。
普通話：20xx年5月11日（早上一樓音體室）。
懷仁實驗幼兒園。
烹飪技能大賽方案篇十三
一、核心訴求：展現(xiàn)名廚精湛廚藝/傳承新派滿漢全席美食/弘揚烹飪事業(yè)/打造頂尖廚師團隊/打造全國名廚。名師權(quán)威交流平臺/成為世界高端廚師行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導者/提升技術(shù)資格證書/(注：勞動局頒發(fā))。
二、賽事名稱：
首屆《中華新派滿漢全席走向民間》桃園杯烹飪大賽。
三、美食媒體：(略)。
四、合作媒體：(略)。
五、時間地點、人數(shù)。
報名時間：
活動時間：
地點：(桃園賓館)。
參賽人數(shù)：200人，報滿為止、不再添加。
參展商：100家、報完為止不再增加，
觀摩人數(shù)：1000人。
六、活動宗旨：
傳承、發(fā)展、務(wù)實、創(chuàng)新、提升、
七、活動宣傳語：
弘揚中華飲食文化。
傳承千年美食精髓。
八、活動亮點：
九、評委專家：(略)。
十、特邀嘉賓：(略)。
十一、擬邀人員：
擅長制作自己地方特色的菜品。
擅長烹飪自己獨門秘制的菜品。
十二、獎項設(shè)置：
(1)大賽現(xiàn)場評出：冠軍一名。
獎品：金像獎，獎杯一個、金牌一塊、勞動局烹飪協(xié)會榮譽證書一本、金匾一塊。
(2)大賽現(xiàn)場評出：亞軍兩名。
獎品：水晶獎，獎杯一個、金牌一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本、金匾一塊。
(3)其它獎項：
特金獎，獎杯一個、廚神獎牌一個、勞動局烹飪協(xié)會證書一本、
金獎、水晶獎杯一個、獎牌一塊、金匾一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本。
銀廚獎，金盤子一個、獎牌一塊、金匾一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本。
十三、報名福利：每位360元(食宿費：餐費：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿費240元)。
280元，微信轉(zhuǎn)賬確定報名費用。
組委會提供：官方服裝一套、廚神金牌一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本、
名菜名店申報(申報費用600元)贈送金匾一塊、榮譽證書一本、
特色小吃申報。
酒店特色菜推介。
五星餐飲名店評比。
所有參加比賽的大師都可以通過考試免費提升一級技術(shù)資格，
十四、申報獎項：
名廚申報獎項如下、榮譽的象征：
《中國魯菜博士特金獎》。
《亞太廚皇金像獎》。
《工匠精神魯菜金獎》。
費用600元，包括服裝一套，國際藍帶金牌一塊、金匾一塊、食神獎杯一個，勛章一枚、
侯勝才大師親筆簽名《滿漢全席榮譽證書》一本。
十五、招商參與：
十六、活動效益：
a、政治效益：本次首屆中華新派滿漢全席烹飪大賽的舉辦，是順應(yīng)國家弘揚中華傳統(tǒng)文化，尤其是博大精深的美食文化的盛舉，能夠更好地傳承國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，提升舉辦城市的。影響力，增加知名度，匯聚整個餐飲美食圈的精英匯聚一堂在德州平原，本身就可以為平原打造一張美食之鄉(xiāng)的名片，通過舉辦這場活動無疑可以促進餐飲圈子的團結(jié)，增加民族團結(jié)，增進民族交流，也有助于向海內(nèi)外同胞展示我們的形象，政治意義不言而喻。
b、經(jīng)濟效益：通過本次活動的拉動，可以進一步擴大城市影響力的同時，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐飲形象，對于當?shù)氐牟惋嫎I(yè)是一個很好的刺激與帶動，可以借此機會進行城市形象宣導，廣泛進行招商引資，通過活動的舉辦拉動就業(yè)，拓展餐飲圈的運營渠道，在獲得廣告費、招商費的同時塑造一大批知名品牌。
c、文化效益：舉辦這場活動可以讓中華傳統(tǒng)美食文化得以更好地傳承，讓更多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)通過這次活動能夠被人們所熟知，讓一些精湛的傳統(tǒng)廚藝廚技得意傳承和保留，并通過平臺得以傳播，將名牌菜品進行文化包裝，體現(xiàn)深層次的文化底蘊，同時也可以借活動舉辦之契機，作為餐飲文化的一次高規(guī)格的培訓、演練，提升從業(yè)人員的素養(yǎng)與眼界。
十七、承辦單位(略)。
大賽總指揮：
大賽總執(zhí)行：
二十、報名熱線。
烹飪技能大賽方案篇十四
上周我校參加了2015年濟源中等職業(yè)教育技能大賽中餐烹飪類的比賽，通過本屆大賽的舉辦，進一步促進了職業(yè)學校教育教學水平的不斷提高，推進了“理論與實踐、教學與管理、學習與工作、技能與素質(zhì)、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)”相結(jié)合的一體化教學改革，加快了雙師型隊伍建設(shè)，營造校園育人文化。
一、備賽中存在的問題。
1、準備時間短：具體訓練時間不到一周，學生基本功不夠扎實。
2、實習設(shè)施不到位：油煙排不出去，菜墩不平整。
3．教師的水平成為提高技能成績的瓶頸，雖然教師都很努力，但離參加省賽獲一等獎還有差距。
二、下一步工作思路。
1、提前挑好學生，利用平時時間開始訓練。
2、增強師資力量，培養(yǎng)與引進“雙師型”教師，加強實訓指導教師的教研活動，是中職學校質(zhì)量強校必要條件。因此，必須加強對實習指導教師的培訓，積極為實踐教學的學習和研究搭建平臺。
3、指導教師在訓練方法上下功夫，不斷優(yōu)化訓練方法，探索出一套行之有效的訓練方法，在“巧”字上突破，做到事半功倍。
三、對組織技能大賽相關(guān)工作的意見、建議。
1、希望以后能多組織一些兄弟學校之間的交流學習。
2、比賽前應(yīng)充分做好準備，各種問題都應(yīng)想在前面，應(yīng)考慮周全，細致一點。
通過舉辦的技能大賽，進一步激發(fā)了學生專業(yè)技能學習的興趣，提高了學生綜合素質(zhì)，以賽促學，以賽促教，以賽促改，營造學生學技能、比能力的良好氛圍，從而全面提高學生的職業(yè)素質(zhì)和技能水平，培養(yǎng)合格的技能型人才。通過本次大賽，我們認識到了自身存在的不足，接下來我們將會更加努力，克服存在的問題，以更飽滿的精神面貌迎接新的挑戰(zhàn)！
烹飪技能大賽方案篇十五
2015年8月2日至2015年8月9日，我參加了烹飪專業(yè)技能培訓班7天的培訓，這次培訓班是由省教育廳委托省職業(yè)技術(shù)教育學會、省教學研究舉辦的。在這次培訓中有針對2008年全國中職烹飪技能大賽的總結(jié)；有中國烹飪大師的示范；有專業(yè)技能訓練的交流；有我們學員的實踐操作；更有對2009年省職業(yè)學校烹飪大賽創(chuàng)新的討論。這次技能培訓是以提高教師技術(shù)理念為中心，以發(fā)展教師的業(yè)務(wù)水平為目的的一種行之有效的繼續(xù)教育手段。與其他培訓形式相比較本培訓時間、地點更集中，培訓的目的更明確，培訓效果更鮮明。它有利于提高教師的技術(shù)理念和知識結(jié)構(gòu)，有利于教師的專業(yè)水平發(fā)展和終身發(fā)展。因此，這次技能培訓工作的重要性無論怎樣強調(diào)也不為過。
此次技能培訓的時間雖短，但內(nèi)容安排緊湊、形式多樣，得到了很好的效果。由于各位烹飪大師精心準備，省教育廳的高度重視，全體培訓學員的大力配合，此次技能培訓進行得非常順利。幾天的學習，大家認真傾聽，認真記錄，認真思考，孫老師、周教授等對烹飪技能大賽規(guī)則要求的解讀，以及各位專家，教師對烹飪的發(fā)展、技能的訓練、經(jīng)驗交流使大家在較短的時間內(nèi)獲得更多的信息，實現(xiàn)了資源共享。相信每一位老師無論在大賽要求、教育理念、教育傳授技能方法，還是對菜肴盛器、原材料的理解上都有了進一步的認識和提高，都有了不小的收獲，這必然為今后的烹飪教育教學工作積累了寶貴的財富?！皩W然后知不足，教然后知困”。古人在一千年前就告訴我們要學會反思。七天培訓中各位老師雖然有了一定的收獲，但這遠遠不夠，因為你所聽到的是別人的先進理念，豐富的技術(shù)經(jīng)驗都不是你的，或者說還只停留在理論層面，沒有落實在你的教學實踐中，所以我不僅僅是做好筆記，而是聽完后還要認真反思，從各位專家、大師身上學到了什么？適不適合自己？為什么把烹飪中的訓練看作是日復一日的重復勞動，總是抱怨工作繁重，學生不好教而別人卻能把教學當成一種享受，為什么有的老師工作時間沒有你長也可以達到相對較高的教學水平？你的教學有哪些優(yōu)點？你的哪些做法是可以肯定的？更多的是你有哪些做法是與新理念、新觀點不相符的，需要改進的，怎樣去改進？可見反思即是對你自己的肯定，同時又是挑你自己的刺，大家應(yīng)該有挑戰(zhàn)自我的勇氣，有追求完美的精神和行動，這樣才能使自己以后的教育、教學更完美。職業(yè)學校專業(yè)技能發(fā)展是目前職業(yè)教學的共同課題，它是指我們專業(yè)教師個人不斷發(fā)展的過程，本質(zhì)上是個人成長的歷程，是教師不斷接受新知識和增長專業(yè)業(yè)務(wù)能力的過程，但從表面上講是對每個學生的成長、成才的一個必要的保障，現(xiàn)在教育部提出“普高有高考，職教有大賽”，把職業(yè)學校的技能比賽提高到了和高考同一的水平線。對我們職業(yè)學校有了一個發(fā)展的空間，對職業(yè)學校的學生有了一個進上步提升的機會。
經(jīng)過這次技能培訓，應(yīng)怎樣來做好以后的大賽？怎樣來教育我們中職的學生？個人總結(jié)如下幾點：
1、提高自身職業(yè)素質(zhì)、技術(shù)水平。
古往今來，對教師這一職業(yè)都具有雙重的要求，即“教書育人”?！捌渖碚?，令而行，其身不正，雖令不從”?！安荒苷渖?，如何正人”？教師的一言一行、一舉一動都將對學生起著潛移默化的作用，教師的高尚情操，人格魅力等因素將會對學生起著終身的影響。因此，教師的職業(yè)道德將會成為教師專業(yè)化發(fā)展成敗的關(guān)鍵。教師自身技術(shù)水平的提高直接影響著學生的發(fā)展，教師的專業(yè)技術(shù)水平的不斷提高對學生有著不可忽視的作用，怎樣來提高技術(shù)水平？這次培訓就給了我們一個很好的機會，認識了很多的烹飪老師、烹飪大師，以后多多的交流，共同的探討，那么在我們的技術(shù)水平上肯定會有提高。
2、提高教學能力。
在教學活動中，需要教師具有良好的教學能力，其中包括教師要有很強的語言表達能力，在教學熾能主題鮮明，做到技法、手法簡明扼要，富有條理，把技術(shù)盡可能有效的教給學生。教師還要具備對專業(yè)理論知識的組織處理方式，選擇恰當?shù)慕虒W方式，使學生理論聯(lián)系實踐有效的提高學生的技術(shù)水平。
3、制定發(fā)展規(guī)劃。
人生要有規(guī)劃，工作也要有計劃，教師要根據(jù)自身的情況確定專業(yè)領(lǐng)域和崗位，樹立專業(yè)認同感，給自己作出發(fā)展的合理規(guī)劃，這樣才有專業(yè)發(fā)展的意識和追求，發(fā)展才有方向和動力。當然這個規(guī)劃不是終身的一成不變的，而應(yīng)該有階段性的自我設(shè)計、自我發(fā)展步驟。
4、進行教學反思。
能否進行教學反思是一個教師的進取心、責任心、勇氣和意志力的表現(xiàn)。不2難想象一個缺乏進取心，沉于現(xiàn)狀的教師是不能對自己的教學行為進行長時間和有效的反思，通過反思可以對自身的教學行為和學生的學習進行系統(tǒng)、深入的研究。寫到這里，使我想起了今年的全國中職學生烹飪大賽，在這次大賽中我有幸擔任了省熱菜組教練，我指導的學生中有一位是我05烹飪班的學生，這位學生從選拔到進入省隊吃了很多苦。訓練中，我們也不時的定菜、設(shè)計、換菜，最后定下的當時緊貼奧運主題的“鳥巢祥瑞雙味魚”和冷拼“秋色雙鷺”，在比賽時，當這兩個菜出現(xiàn)在展廳時引起了全場的轟動，中國烹飪協(xié)會副會長孫應(yīng)武老師專門到評委室叫來全體評委們點評：“這是一幅國畫”。但令我們遺憾的是取后只得了冷拼銅牌、熱菜優(yōu)勝獎。后來從菜肴的制作以及用料方面、菜肴的設(shè)計、盛器方面、菜肴的要求等方面都作了較全面的反思，看到了很多的不足之處。我相信通過努力以后會有更大的進步的。
培訓已經(jīng)結(jié)束，周教授說的：“做好烹飪要有不斷更新的理念和烹飪原料的新元素”?，F(xiàn)在這句話還不時的在我的耳邊回蕩。周教授認為在6、7十年代，烹飪主要考慮的是可以食用，可以吃飽肚子，8、9十年代是向著好吃、吃好，到現(xiàn)代烹飪已經(jīng)達到了一個頂峰，向著營養(yǎng)、藝術(shù)靠近。所以我們應(yīng)隨著時代的發(fā)展，烹飪理念要不斷的更新。我本人也要在平時學習教學的基礎(chǔ)上加上自己敏銳的思考，做出自己的風格，我想這樣才是有意義的才會起到學習的目的。
2015年9月263。
烹飪技能大賽方案篇一
為了進一步推動我專業(yè)學科“技能培訓”上新臺階，展示我專業(yè)教育教學改革成就，展示學生熟練的職業(yè)技能和積極進取、奮發(fā)向上的精神風貌，充分發(fā)揮學生的專業(yè)特長，提高學生的學習積極性，營造濃厚的學習氛圍，為20xx年吉林省、市技能大賽取得更好的成績，機械實訓處根據(jù)本專業(yè)老師實際任課情況，特制訂如下強化階段培訓方案：
一、指導思想。
以教師專業(yè)化為指導，提高學生職業(yè)技能和專業(yè)素質(zhì)為宗旨，面向?qū)W生，注重實踐，開展專項技能培訓。
二、組織機構(gòu)。
組長：陳殿輝。
總負責：公茂強。
秘書長：孫斌。
分工種負責人員：
數(shù)控車工：王林。
數(shù)控銑工：公茂強。
裝配鉗工：蔣子俊。
車工：陳青林。
三、培訓目的。
盡快加強我校機械專業(yè)建設(shè)，提高綜合技能水平，爭取在省、市技能大賽上能取得優(yōu)異成績。
四、培訓目標。
通過本次技能大賽培訓，使學生掌握較好的實踐技能，在各項大賽中取得優(yōu)異的成績。
五、培訓方式。
培訓內(nèi)容分為強化階段培訓，通過專業(yè)教師的單獨輔導使學生對參賽內(nèi)容進行掌握和提高。各培訓對象都以停課方式訓練，每周一至周六早8：30--晚3:40。
烹飪技能大賽方案篇二
為提高學生動手能力，增強學生與食堂師傅的.聯(lián)系，增強學生團隊合作能力，培養(yǎng)良好團隊精神，通過學生向食堂師傅討教烹飪技巧，促使我們具備大學生健康向上，團結(jié)奮進的精神面貌!
5月22日
萃苑食堂二樓
1.所有參賽組于萃苑食堂二樓集中，與各自師傅見面
2. 參賽組與各自師傅根據(jù)各組情況商量參賽菜品
3. 由食堂師傅先對做菜基本要求及相應(yīng)烹飪理論進行講解并現(xiàn)場演練
4. 學生實地操作演練
5. 師傅根據(jù)學生表現(xiàn)提出意見及改進建議
6. 活動全程由媒體記者跟蹤報道
烹飪技能大賽方案篇三
化學是一門以實驗為基礎(chǔ)的學科，實驗教學既是化學教學的重要手段，也是化學教學的重要內(nèi)容，教師的實驗技能是完成課堂實驗教學，落實課程目標的`必備條件和基本保證。為鼓勵教師熟練掌握有關(guān)實驗方案設(shè)計、器材準備、實驗操作、數(shù)據(jù)記錄、結(jié)果分析及對學生實驗進行指導等有關(guān)技能，提高實驗教學質(zhì)量，特舉辦初中化學實驗教學技能大賽。
二、比賽內(nèi)容。
依據(jù)《義務(wù)教育化學課程標準》和現(xiàn)行《初中化學》教材，并參考《中學實驗室管理與實驗技術(shù)》和《中學理科實驗教學指導-初中化學分冊》進行命題，主要考察教師以下實驗技能：
（二）用日常生活中易獲取的材料設(shè)計一些有特色的實驗，并對常規(guī)實驗進行改進；
（三）用化學知識對實驗和生活中出現(xiàn)的現(xiàn)象進行分析和探究；
（四）根據(jù)教學目標選擇所需要的實驗，并確定所選實驗的類型，如演示實驗、學生實驗、一般性活動、課外實驗和實驗課題研究，并能對學生進行指導。
三、比賽方式。
比賽分初賽和決賽二輪進行：
（一）初賽。
1、初賽以市、區(qū)為單位組織進行，各市、區(qū)教育裝備管理部門負責實施。各市、區(qū)所轄每所初中（含完中和九年一貫制學校的初中部）至少要有一名教師參加初賽。
2、初賽由各市、區(qū)自行出題，自行組織。根據(jù)初賽成績和省文件要求推選一定比例的人員參加全市比賽。
3、各市、區(qū)初賽前應(yīng)將比賽方案上報市教育裝備與勤工儉學管理辦公室，市教育裝備與勤工儉學管理辦公室安排人員到比賽現(xiàn)場巡視，記錄比賽組織情況。
（二）決賽。
1、決賽由z市教育科學研究院和z市教育裝備與勤工儉學管理辦公室聯(lián)合承辦，組委會由市教育局副局長z任主任，市教育科學研究院z和市教育裝備與勤工儉學管理辦公室z任副主任，委員由各市、區(qū)分管局長擔任。競賽評審組由化學學科專家組成。
2、各市、區(qū)裝備部門負責本地區(qū)參賽人員的組織工作，并指定專人作為領(lǐng)隊，便于工作。
3、決賽分二輪。第一輪比賽為書面考試和實驗操作，比賽成績?yōu)闀婵荚嚭蛯嶒灢僮鞒煽冎?，按得分高低排名，?8名選手進入第二輪。第二輪比賽為四個實驗操作模塊。比賽成績?yōu)樗膫€實驗操作成績之和，按得分高低排名。
四、獎項設(shè)立。
1、決賽設(shè)個人獎：省一等獎3名，省二等獎5名，市一等獎8名，市二等獎12名，市三等獎20名。根據(jù)省文件精神推薦部分獲獎教師參加省級比賽。
2、決賽設(shè)團體獎：按各市、區(qū)團體總分排名，團體獎5個。
五、時間安排。
1、20xx年11月31日前完成初賽。
2、20xx年3月底前完成決賽，具體時間另行確定。
附件2：培訓日程安排表。
烹飪技能大賽方案篇四
川菜是我國著名的地方菜之一，在我國烹飪歷史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多 樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風味，享譽中外，成為中華民族飲食文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠。川 菜與魯菜、淮揚菜、粵菜并稱中國的四大菜系。有“吃在中國，味在四川”的美譽。
四川自古以來就有“天府之國”的美稱。境內(nèi)江河縱橫，四季 常青，烹飪原料多而且廣。既有山區(qū)的山珍野味，又有江河的魚蝦蟹鱉;既有肥嫩味美的各類禽畜，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌;還有品種繁多、質(zhì)地優(yōu)良 的釀造調(diào)味品和種植調(diào)味品，如自貢井鹽、內(nèi)江白糖、閬中保寧醋、德陽醬油、郫縣豆瓣、茂汶花椒、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區(qū)的辣椒等等，都為 各式川菜的烹飪及其變化無窮的調(diào)味，提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，四川所產(chǎn)的與烹飪、筵宴有關(guān)的許多酒和茶，其品種質(zhì)量之優(yōu)異，也是聞名中外的，如宜賓的. 五糧液、瀘州的老窖特曲、綿竹的劍南春、成都的全興大曲、古藺的郎酒等，它們對川菜的發(fā)展也有一定的促進作用。
“民 以食為天”,飲食在人們生活中扮演著舉足輕重的角色。為促進四川餐飲行業(yè)的健康、快速、持續(xù)發(fā)展，旨在為業(yè)內(nèi)人士搭建展示、交流、合作的平臺和展示廚藝的 舞臺。本次競賽的成功開展，進一步豐富了四川飲食文化，使更多的美食能融入其中，對于推動四川飲食文化具有深刻意義。
希望通過參賽隊伍制作出來的美食，提高業(yè)類人士對烹飪大賽以及運動激情的感悟，體會飲食的魅力，并讓自己的美食感動在場的師生，讓他人知道美食當中蘊含的情感。
特色、創(chuàng)新、健康、營養(yǎng)
20xx年5月10日至11日
四川烹飪高等?？茖W
在四川省旅游局的統(tǒng)一領(lǐng)導下，成立由龍泉區(qū)委政府、四川烹飪高等?？茖W校、龍泉驛區(qū)文化局、龍泉驛區(qū)商業(yè)局、龍泉驛區(qū)廣電局、龍泉驛區(qū)衛(wèi)生局等相關(guān)單位為成員的美食烹飪大賽活動領(lǐng)導小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)解決烹專美食節(jié)暨烹飪大賽舉辦期間的各類問題，確保大賽順利開展。
邀請四川省《四川烹飪》、四川省烹飪協(xié)會以及四川電視臺新聞單位。
全 省各地、市、州的各賓館、飯店、品牌連鎖店及餐飲企業(yè)的老板、總監(jiān)、行政總廚、廚師長，各烹飪學院(校)老師學生、機關(guān)事業(yè)單位食堂、學校膳食科烹飪工作 者以及熱愛餐飲行業(yè)、具有一定經(jīng)驗的廚師均可報名參加。(各地、市、州由地方旅游局推介2名、成都5名各烹飪學院(校)2名可由主辦方付費，其余參賽者自 費。)
1、參賽者在各地、市、州旅游局處報名或各烹飪學校負責此事物辦公處報名。
2、每個參賽者應(yīng)事先確定自己的參賽作品，及作品解說詞，并附在報名表上(如有改變作品者予5月1日前告知承辦方 。聯(lián)系方式：××××)
3、參賽者必須在5月9日17時之前在處報到，并領(lǐng)取章程。(如需幫助詢問自愿者)
4、參賽者非旅游局及學校推介者此間費用自付。
5、為使各代表隊處于公平競賽的地位，各參賽隊不允許帶成品或半成品參賽，不允許參賽隊在賽前進行加工處理。進場前必須向在場工作人員展示原材料。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有參賽隊伍違規(guī)，將取消比賽資格。
4、參賽者都必須獨立完成作品，不得有旁人做任何協(xié)助。
5 、比賽開始后15分鐘參賽者不得進入，參賽者視為自動放棄比賽。
1、大賽名稱：四川龍泉“天府美食”杯烹飪大賽
2、比賽內(nèi)容：參賽者可用你們高超的烹飪技術(shù)烹飪出色香味意形俱佳的特色食品，比賽將在白天進行，具體時間安排見時間安排。
3、作品要求：作品意以川菜為基礎(chǔ)，展示川菜特色及個人創(chuàng)新，每一道美食以色香味于一體，同時能夠表達出個人對美食節(jié)或運動的激情闡述。
一等獎1名：獎金6000+證書
二等獎：2名：獎金3000+證書
三等獎：3名：獎金20xx+證書
最佳人氣獎：1名：獎金1000+證書
最具創(chuàng)意獎：1名：獎金1000+證書
最具特色獎：1名：獎金1000+證書
由承辦方(四川烹飪高等?？茖W校烹飪系)具體負責十二、可行性分析
1、在豐厚的飲食文化底蘊下;在各界人士的大力支持下;在參賽選手的積極參與下;在主辦方精心的籌備下，融合新穎的比賽規(guī)則、強大的評審團、應(yīng)急及后備服務(wù)相信一定會圓滿成功。
2、現(xiàn)場的可操控性強，這體現(xiàn)在承辦方充足的工作人員服務(wù)上，屆時我們將有明確的人員分工，每一項精確的工作都有指定人員負責，這樣避免的現(xiàn)場的混亂以及工作的不到位。
由藝術(shù)系負責)
2、報名：各有意參賽者均可在各地旅游局報名，旅游局把確定參賽人員資料后發(fā)至e-mail：×××××(信息技術(shù)系負責搜集整理)
1、前期工作
2、活動前工作準備安排
活動當天的各項工作與具體時間安排如下(烹飪系負責)
整個比賽的過程控制指導及安排
2、其余各項事務(wù)分配到校各部門各系及各學生組織
c.現(xiàn)場工作人員配備，
h.提供地毯、花草布置等擺設(shè)
i.提供臨時現(xiàn)場護欄
j.協(xié)調(diào)做好水、電供應(yīng)等后勤保障服務(wù)工作
k.派一名電工跟進活動期間電力等設(shè)備的順利運行
1、贊助價值
(1)品牌推廣
政 府官員及參賽院校、大學生將成為眾多全國性及行業(yè)性媒體的關(guān)注對象，參與這次盛會的贊助商將擁有極高的媒體曝光率。這些院校是餐飲行業(yè)人才的搖籃，教育教 學的引導作用將對學生產(chǎn)生深遠的影響。這些學生更是餐飲發(fā)展的生力軍，他們擁有較高的文化素質(zhì)和專業(yè)技能，不久的將來，他們將成為餐飲管理的領(lǐng)軍人物。因 此對于贊助商來說，是一個非常難得的展示機會。
(2)增進合作
面對來自各地的與會代表，贊助商將以其獨特的身份及榮譽引起各位代表的極大關(guān)注，在同行業(yè)中占據(jù)商業(yè)合作制高點，為企業(yè)開拓各地市場創(chuàng)造極佳的條件。
(3)身份尊貴
雖然是以贊助的實質(zhì)參與此次活動，但是協(xié)會計劃賦予贊助商與以往不同的身份作為對贊助商的回報。贊助商屆時將被協(xié)會作為協(xié)辦單位及協(xié)辦單位在大賽上隆重推出。與協(xié)會的這種合作關(guān)系，將大幅提升企業(yè)在餐飲行業(yè)的形象及信譽度。
2、贊助商回報權(quán)益
1)戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導出席比賽開幕式并致辭;
2)戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導作為特邀嘉賓，參加大賽現(xiàn)場的30分鐘專題訪談直播，在此期間可以介紹企業(yè)情況、本人創(chuàng)業(yè)背景等;訪談音視頻資料錄制后贈與戰(zhàn)略合作單位。
3)贈送戰(zhàn)略合作單位紀念品(如果有，紀念品由戰(zhàn)略合作單位提供);
4)特別鳴謝中出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位logo或名稱
5)大賽現(xiàn)場背景板出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位logo或名稱;
6)大賽現(xiàn)場免費提供條幅兩條、氣球兩個(內(nèi)容自行提供，主辦方負責具體制作、懸掛)
7)在頒獎大會上作為頒獎嘉賓出席;
8)可免費獲得大賽現(xiàn)場最佳展位一個，面積大小由協(xié)會決定(展位特裝工程設(shè)計及搭建須自行解決，協(xié)會不承擔此項費用)
3、贊助聯(lián)絡(luò)(由承辦方校就業(yè)指導中心、黨委宣傳部、校辦聯(lián)系)
1、參賽隊伍過多：將參賽隊伍分兩批比賽
2、嘉賓及主持等臨時行程改變預(yù)備人選
3、參賽隊伍如在規(guī)定時間內(nèi)沒有簽到，首先聯(lián)系隊伍負責人了解情況，若有特殊情況，允許參賽隊伍推遲比賽開始時間，但不相應(yīng)延長比賽結(jié)束時間，如在比賽開始后15分鐘仍未到達，將自動取消比賽資格。
4、應(yīng)聯(lián)系好醫(yī)護人員應(yīng)急意外傷病救護。
5、如比賽物資不足就近聯(lián)系食堂或及時購買。
烹飪技能大賽方案篇五
為提高校園學術(shù)氣氛，增強在校大學生的了解銀行知識，鼓勵掌握銀行的基本操作技能，同時也為學生提供一個理論聯(lián)系實際的機會，還強調(diào)要有團隊協(xié)作精神。組隊參與，銀行技能比賽不再是一個人的孤軍奮戰(zhàn)，“團結(jié)就是力量”是我們所要強調(diào)的主旨。同時，讓技能比賽不再那么沉悶，增添了趣味性，更好地豐富了大家的課余生活，搭建一個展示自我的舞臺，讓企事業(yè)單位更深入了解我們學校學生的綜合技能水平，我院銀行協(xié)會組織開展“銀行技能大賽”活動。
強化職業(yè)技能，增強團隊合作精神。
xx老師，x老師。
活動主辦方：信息工程學院經(jīng)濟與管理學院。
活動承辦方：銀行協(xié)會。
20xx年x月x日。
xxxx。
全院學生。
手工點鈔，翻打傳票，字符錄入。
現(xiàn)場工作人員分配。
1、總裁判：xx老師和x老師。
2、場地布置：協(xié)會策劃部。
3、各項目裁判：副會長及其人員。
4、簽到：協(xié)會辦公室。
5、現(xiàn)場紀律：院紀檢部。
6、攝影記錄：協(xié)會宣傳部。
1、宣傳：教學樓門廳張貼海報，、宣傳以宣傳單。由協(xié)會宣傳部負責。
2、接受報名：以加入群的方式統(tǒng)計參加人數(shù)。由會長負責。
3、比賽所用道具準備：協(xié)會辦公室。
4、向參賽選手詳細說明比賽規(guī)則。協(xié)會組織部負責。
5、進行裁判培訓，詳細說明比賽規(guī)則、評分標準（干部會議決定并安排）。
比賽流程。
a、初賽。
1、每三人組成一個團隊，小組中每人選擇一項比賽進行角逐。
2、三項比賽獨立開來，每項時間為x分鐘。第一項為手工點鈔，第二項為翻打傳票，第三項為字符錄入。時間到后立即停止比賽，裁判按評分標準進行評分。
3、如果三項比賽下來后出現(xiàn)平手現(xiàn)象，則現(xiàn)場加試一組比賽（一把手工點鈔，一把翻打傳票，一組字符錄入），在準確的基礎(chǔ)上比速度。
4、公布進入決賽的名單。
b、決賽。
1、每三人組成一個團隊，每人只可參加一個項目。
2、三項比賽獨立開來，每項時間為x分鐘。第一項為手工點鈔，第二項為翻打傳票，第三項為字符錄入。時間到后立即停止比賽，裁判按評分標準進行評分。
3、時間到后比賽人員退出賽場到休息室休息。裁判現(xiàn)場進行評分。
4、核算分數(shù)，公布成績。
5、現(xiàn)場頒獎。
獎項設(shè)置。
一等獎一名，頒發(fā)證書及獎杯。
二等獎獎兩名，頒發(fā)證書及獎杯。
三等獎三名，頒發(fā)證書及獎杯。
優(yōu)秀個人獎五名，頒發(fā)證書。
賽后安排。
1、賽場清理。
2、練功券還原，并整理好。
3、辦公室做好比賽資料整理及總結(jié)。
4、協(xié)會干部干事會議進行總結(jié)。
烹飪技能大賽方案篇六
培養(yǎng)同學們的表演能力和社會適應(yīng)能力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟動態(tài)。
活動時間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間（5月15日晚19點）
活動地點：三樓食堂大廳
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平?；顒又械某杀竞怂隳芰Α?BR> 4、在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊的團隊協(xié)作能力。
1、我院在校學生，均可報名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
3、參賽學生在系部范圍內(nèi)自行組隊，指導教師1人，參賽隊員5人，男女不限。
4、活動確定后由后勤集團發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊伍報至學院相關(guān)單位，并將本隊自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交（備注：隊長請寫上具體聯(lián)系方式）。
1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當天。
2、每支參賽隊伍先由學校發(fā)放60元菜金（其他經(jīng)費另算）。
3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規(guī)定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報到者視為自動放棄參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學院提供。
7、注意安全、愛護公物（如有損壞照價賠償）。
8、領(lǐng)隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊向大賽紀檢組據(jù)實反映，不得當場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分（大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人）。
10、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。
12、點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。
15、不準使用他人原料（物品）及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜（六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元）。
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
1、后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團委。
3、活動經(jīng)批準后，由院團委發(fā)文到各系。
4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學生會宣傳部負責本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道。
7、由院學生會生活部負責場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
1、灶具、廚具、餐具；
2、所需調(diào)料由各代表隊提供清單，由后勤集團統(tǒng)一采購。
1、活動前一周由學生會出好海報，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。
2、熱菜的細加工（即動刀成型，包括整雞整鴨出骨）一律在賽場現(xiàn)場進行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工；各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進行調(diào)口。
3、費工費火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報名時提出書面申請（要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍），經(jīng)組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。
1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分數(shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的.評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導嘉賓頒獎。
10、評委團選擇一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。
11、領(lǐng)導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學生會負責維護場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
專家評委規(guī)則：
1、評分時必須根據(jù)選手的設(shè)計要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。
3、評定分數(shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
1、比賽分團體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。
烹飪技能大賽方案篇七
一、核心訴求：展現(xiàn)名廚精湛廚藝/傳承新派滿漢全席美食/弘揚烹飪事業(yè)/打造頂尖廚師團隊/打造全國名廚.名師權(quán)威交流平臺/成為世界高端廚師行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導者/提升技術(shù)資格證書/(注：勞動局頒發(fā))
二、賽事名稱：
首屆《中華新派滿漢全席走向民間》桃園杯烹飪大賽
三、美食媒體:(略)
四、合作媒體：(略)
五、時間地點、人數(shù)
報名時間:
活動時間:
地點:(桃園賓館)
參賽人數(shù)：200人，報滿為止、不再添加
參展商：100家、報完為止不再增加，
觀摩人數(shù)：1000人
六、活動宗旨:
傳承、發(fā)展、務(wù)實、創(chuàng)新、提升、
七、活動宣傳語:
弘揚中華飲食文化
傳承千年美食精髓
八、活動亮點:
九、評委專家:(略)
十、特邀嘉賓:(略)
十一、擬邀人員：
擅長制作自己地方特色的菜品
擅長烹飪自己獨門秘制的菜品
十二、獎項設(shè)置：
(1)大賽現(xiàn)場評出：冠軍一名
獎品：金像獎，獎杯一個、金牌一塊、勞動局烹飪協(xié)會榮譽證書一本、金匾一塊
(2)大賽現(xiàn)場評出：亞軍兩名
獎品：水晶獎，獎杯一個、金牌一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本、金匾一塊
(3)其它獎項：
特金獎，獎杯一個、廚神獎牌一個、勞動局烹飪協(xié)會證書一本、
金獎、水晶獎杯一個、獎牌一塊、金匾一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本
銀廚獎，金盤子一個、獎牌一塊、金匾一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本
十三、報名福利：每位360元(食宿費：餐費：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿費240元)
280元，微信轉(zhuǎn)賬確定報名費用
組委會提供:官方服裝一套、廚神金牌一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本、
名菜名店申報(申報費用600元)贈送金匾一塊、榮譽證書一本、
特色小吃申報
酒店特色菜推介
五星餐飲名店評比
所有參加比賽的大師都可以通過考試免費提升一級技術(shù)資格，
十四、申報獎項：
名廚申報獎項如下、榮譽的象征:
《中國魯菜博士特金獎》
《亞太廚皇金像獎》
《工匠精神魯菜金獎》
費用600元，包括服裝一套，國際藍帶金牌一塊、金匾一塊、食神獎杯一個，勛章一枚、
侯勝才大師親筆簽名《滿漢全席榮譽證書》一本
十五、招商參與：
十六、活動效益：
a、政治效益：本次首屆中華新派滿漢全席烹飪大賽的舉辦，是順應(yīng)國家弘揚中華傳統(tǒng)文化，尤其是博大精深的美食文化的盛舉，能夠更好地傳承國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，提升舉辦城市的.影響力，增加知名度，匯聚整個餐飲美食圈的精英匯聚一堂在德州平原， 本身就可以為平原打造一張美食之鄉(xiāng)的名片，通過舉辦這場活動無疑可以促進餐飲圈子的團結(jié)，增加民族團結(jié)，增進民族交流，也有助于向海內(nèi)外同胞展示我們的形象，政治意義不言而喻。
b、經(jīng)濟效益：通過本次活動的拉動，可以進一步擴大城市影響力的同時，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐飲形象，對于當?shù)氐牟惋嫎I(yè)是一個很好的刺激與帶動，可以借此機會進行城市形象宣導，廣泛進行招商引資，通過活動的舉辦拉動就業(yè)，拓展餐飲圈的運營渠道，在獲得廣告費、招商費的同時塑造一大批知名品牌。
c、文化效益：舉辦這場活動可以讓中華傳統(tǒng)美食文化得以更好地傳承，讓更多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)通過這次活動能夠被人們所熟知，讓一些精湛的傳統(tǒng)廚藝廚技得意傳承和保留，并通過平臺得以傳播，將名牌菜品進行文化包裝， 體現(xiàn)深層次的文化底蘊，同時也可以借活動舉辦之契機，作為餐飲文化的一次高規(guī)格的培訓、演練，提升從業(yè)人員的素養(yǎng)與眼界。
十七、承辦單位(略)
大賽總指揮:
大賽總執(zhí)行:
二十、報名熱線
烹飪技能大賽方案篇八
為推進素質(zhì)教育和新課程改革，展示我縣學生實驗操作技能和創(chuàng)新精神，有效提高我校中學生實驗操作技能水平，鞏固“普實”成果，根據(jù)《龍山縣20xx年教育工作要點》的安排，特制訂初中物理學生實驗操作技能大賽活動實施方案。
為全面推進素質(zhì)教育，促進學科教育的均衡發(fā)展，進一步加強實驗教學工作，增強中小學生實驗理論水平和實驗操作能力，提高實驗教育教學水平。特舉辦本次大賽。
1.領(lǐng)導小組：
組長：彭凡。
副組長：王文艷。
成員：嚴其昌楊杰朱玉。
職責：負責安排、部署、協(xié)調(diào)和巡查本次學生實驗操作技能大賽活動。
2、評委組。
物理實驗操作技能大賽聘請5位評委組成評委組，評委組依照評分標準，對參賽選手的實驗過程公平賦分。
職責：
1.熟練掌握并嚴格執(zhí)行本學科實驗操作試題的評分細則。評分時要公平、公正，準確賦分。賦分結(jié)束后不得修改參賽選手成績，并在評分表上簽名。
2.評委不得以任何方式提示或暗示參賽選手進行實驗操作。
3.評委不得詢問參賽選手的相關(guān)情況。
4.評委如發(fā)現(xiàn)參賽選手在實驗操作過程中有可能出現(xiàn)危及人身安全隱患時要及時提醒或制止。
5.在競賽過程中如發(fā)現(xiàn)參賽選手有互相交流、錯位等不遵守賽場紀律的行為要立即制止，并向賽場負責人匯報。
6.實驗操作結(jié)束信號發(fā)出后，要求參賽選手終止操作，并組織其依次離開賽場。若有超時，每超1分鐘扣1分。
1.本次大賽各科評委現(xiàn)場打分。參賽選手的最后成績以全體評委的平均分數(shù)計算，平均分數(shù)取小數(shù)點后兩位；每位參賽選手的實驗操作時間為20分鐘，滿分為100分。
2.實驗操作過程分組進行，每組4人，參賽選手按序號入座；以該組的第一位學生抽取試題；每位參賽學生必需完成1個實驗。
3.參賽選手在大賽前一天先抽取實驗操作順序簽，參賽前20分鐘抽取分組試題簽，參賽選手根據(jù)抽簽順序，參加實驗操作比賽。
烹飪技能大賽方案篇九
各位領(lǐng)導、老師：
大家下午好！首先為本次參加技能大賽的老師和同學們表示衷心的祝賀，大家都不負校領(lǐng)導的厚望在本次技能大賽中取得了優(yōu)異的成績，下面我將參加這次技能大賽的備戰(zhàn)過程和體會與在座各位領(lǐng)導、老師共同分享。
今年的技能大賽從備戰(zhàn)到比賽，時間比較緊迫，但學校領(lǐng)導高度重視，在百忙之中多次親臨訓練現(xiàn)場指導工作，共同商議集訓計劃，點拔訓練方法，解決訓練中所遇到的困難，組織召開了賽前動員會，為參賽選手們樹立信心、鼓勁加油。
為了在短時間內(nèi)完成訓練任務(wù)，提高訓練水平，我和郭文奇老師根據(jù)比賽項目的方案和規(guī)則，分階段制定行之有效的訓練計劃，從備料，下料，打磨，焊接幾個訓練項目中開展層層選拔挑選出優(yōu)秀的學生，利用課余和周末時間進行強化訓練，同時，對每個比賽項目的完成情況及問題，進行總結(jié)分析，動態(tài)修訂訓練計劃，保證參賽老師和學生完全掌握比賽所需要的項目。實現(xiàn)技能大賽成績的突破，為學校爭得榮譽。
在訓練期間蘇奮云，楊書琪表現(xiàn)尤為突出，不怕苦不怕累，對所學技術(shù)逐漸融入了自己的體會，在比賽中勇敢的突破自我，得到了評委老師的一致好評也為學校爭得了榮譽。但在這次比賽中也存在一些不足之處，焊接技術(shù)必須是理論和實踐相結(jié)合的，但我們在訓練中對理論的研究不足，師生在理論比賽中都有失誤，在今后的教學中我會加強理論教學，讓學生能在理論的正確引導下內(nèi)化技術(shù)的訓練，其次是參賽師生在平時訓練中已經(jīng)掌握了相關(guān)的技能，但是在速度上尚有不足，我相信熟能生巧熟也能提高速度，技能訓練也不是一朝一夕就能熟練地，要有持之以恒的精神，優(yōu)化訓練方法，多向其他學校學習先進的方法，進一步提高自己的技能水平。
最后再次感謝學校領(lǐng)導和其他各部門的大力支持，希望更多的老師和同學都能參與到這樣的比賽中，為學校爭得榮譽。
xx。
2016.4.11。
烹飪技能大賽方案篇十
大賽分為一二星級、三四星級兩個組別，一二星級組設(shè)總臺綜合服務(wù)、客房服務(wù)（中式鋪床）、餐飲中餐宴會服務(wù)三個規(guī)定項目，三四星級組設(shè)總臺綜合服務(wù)、客房服務(wù)（中式鋪床）、餐飲中餐宴會服務(wù)、西餐宴會服務(wù)、調(diào)酒服務(wù)五個規(guī)定項目。
比賽標準由大賽組委會技術(shù)（裁判）組制定并在網(wǎng)上公開征求意見，定稿后編印成冊，在選手正式報名時下發(fā)。
比賽裁判工作由大賽組委會技術(shù)（裁判）組負責。
本次大賽要求全市所有星級飯店參加相應(yīng)組別規(guī)定的全部項目的比賽，提倡其他賓館飯店組隊參加大賽。
要求各旅游飯店每個規(guī)定項目選派選手不少于2人，不超過3人，城區(qū)飯店直接在大賽組委會辦公室報名，各縣市區(qū)飯店由縣市區(qū)旅游局統(tǒng)一組織報名。
大賽按一二星級、三四星級兩個組別設(shè)立選手個人單項獎，各取前十名，頒發(fā)榮譽證書，對前三名給予物質(zhì)獎勵。
大賽按一二星級、三四星級兩個組別設(shè)立飯店團體獎，各取前十名，頒發(fā)榮譽證書。計分辦法以選手單項第一名計10分、第二名計9分、第十名計1分計算，各飯店單項獲獎選手分值之和為該飯店團體總分。
大賽設(shè)立優(yōu)秀組織獎若干名。
經(jīng)旅游飯店協(xié)會會長（擴大）會議研究，參賽費用150元/人，其中參加調(diào)酒項目的選手另交100元酒水費用。參賽費用選手正式報名時交納。
七、比賽地點：桃花嶺飯店。
1、大賽籌備及觀摩會：xxxx年xx月xx日下午14：00在桃花嶺飯店舉行大賽籌備動員會議及中西餐、客房操作觀摩會，參加人員為各旅游飯店總經(jīng)理、領(lǐng)隊、全體裁判員，選手代表亦可列席參加。
2、參賽選手報名：xxxx年xx月xx日——xx月xx日為參賽選手正式報名時間，報名時交納參賽費用，領(lǐng)取《大賽標準匯編》。
3、現(xiàn)場操作熱身展示：xxxx年xx月xx日上午9：00在桃花嶺飯店舉行中西餐、客房現(xiàn)場操作熱身展示，各旅游飯店領(lǐng)隊、選手代表自愿參加，全體裁判員到場。
4、大賽決賽：大賽決賽時間為xxxx年xx月xx—xx日。其中8月17日下午15：00各參賽隊領(lǐng)隊在桃花嶺飯店報到、抽簽，召開裁判員及工作人員會議，xx月xx日上午8：30舉行大賽開幕式，xx月xx日下午16：00大賽閉幕式。
比賽期間，大賽組委會將在市內(nèi)外新聞媒體進行廣泛宣傳，對大賽盛況、成績突出的選手和飯店進行報道和表彰；各單位也要采取行之有效的宣傳形式，加大宣傳力度，加強輿論造勢，樹立企業(yè)品牌形象。
決賽期間，城區(qū)各飯店要在飯店內(nèi)外顯眼位置懸掛條幅、設(shè)置宣傳欄，為全市大賽營造良好環(huán)境氛圍。
烹飪技能大賽方案篇十一
1．競賽項目：普通鉗工。
2．要求：本次比賽根據(jù)教育部中等職業(yè)學校普通鉗工教學指導方案，緊密聯(lián)系實際，并參照相關(guān)專業(yè)職業(yè)技能鑒定標準中關(guān)于高級工的要求，體現(xiàn)現(xiàn)在鉗工知識在模具及機修工中的新知識、新材料、新技術(shù)、新設(shè)備，組織相關(guān)專家命題。
1．競賽名稱：第六屆十堰市中等職業(yè)學校普通鉗工技能大賽。
2．競賽目的：進一步深化職業(yè)教育教學改革，積極推進校企合作、工學結(jié)合的職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能型人才，展示我市中職學校技能主體教學水平，激勵中職學校師生愛崗敬業(yè)、自強不息，營造尊重技能人才的社會環(huán)境和輿論氛圍，為專業(yè)教師提供新知識、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備在模具鉗工中的運用交流平臺。
3．競賽內(nèi)容和方式。
競賽內(nèi)容：按照本工種高級工的相關(guān)技能標準要求執(zhí)行。競賽形式：采用實操競賽形式。
命題要求：競賽試題由組委會組織相關(guān)專家封閉式命題，試題難度參照本工種的高級工職業(yè)技能鑒定標準。
競賽時限：6小時。
1．裁判組在賽前30分鐘，對參賽選手的證件進行檢查及進行大賽相關(guān)事項教育。
2．參賽選手按照大賽組委會規(guī)定時間到達指定地點，憑參賽證、學生證或教師證、身份證（三證必須齊全）進入賽場，并隨機抽取工位號。選手遲到15分鐘取消競賽資格。
3．參賽選手必須按照設(shè)備管理規(guī)程進行操作。參賽選手不得攜帶通訊工具和其它未經(jīng)允許的資料、物品進入比賽場地，不得中途退場。如出現(xiàn)較嚴重的違規(guī)、違紀、舞弊等現(xiàn)象，經(jīng)裁判組裁定取消比賽成績。
4．各隊領(lǐng)隊、指導教師和其他非工作人員不得進入賽場。
5．新聞媒體等進入賽場需經(jīng)大賽執(zhí)委會同意，由專人陪同并且聽從現(xiàn)場工作人員的安排和管理，不得影響比賽。
6．比賽過程中出現(xiàn)設(shè)備故障等問題，應(yīng)提請裁判確認原因。如影響比賽進程，裁判請示裁判長裁定后，可將該選手比賽時間酌情后延。
7．比賽過程中，選手若需休息、飲水或去洗手間，一律計算在比賽時間內(nèi)，食品和飲用水由賽場統(tǒng)一提供。
8．比賽過程中，選手因工藝制定不當或違規(guī)操作，造成設(shè)備損壞者，經(jīng)裁判員裁定，視情節(jié)輕重，做扣分至終止比賽的處理。
9．比賽結(jié)束后，參賽選手提請裁判到比賽工位檢查確認并登記相關(guān)內(nèi)容，選手簽字確認后聽從裁判指令離開賽場。裁判填寫現(xiàn)場登記表。
10．如果選手提前結(jié)束比賽，應(yīng)報裁判批準。比賽終止時間由裁判記錄在案，批準并通知提前結(jié)束比賽后，選手不得再進行任何加工。
11．當聽到比賽結(jié)束指令時，參賽選手應(yīng)立即停止操作，不得以任何理由拖延比賽時間。離開比賽場地時，不得將草稿紙等與比賽有關(guān)的物品帶離比賽現(xiàn)場。
12.選手提交的試件應(yīng)經(jīng)過清理，提交后工作人員在零件的指定位置做好標記，以便檢驗和評分。
1．競賽場地：十堰職業(yè)技術(shù)學院現(xiàn)代技術(shù)實訓基地（機械加工實訓中心）。
2．競賽使用設(shè)備：150等型號臺鉗，z4012臺鉆。
3．競賽用工具、量具、輔料：選手根據(jù)清單自備（見工量具清單）。
1．大賽設(shè)置一等獎、二等獎、三等獎和優(yōu)秀獎。一、二、三等獎獲獎選手數(shù)量分別為選手總數(shù)的10%、20%、30%大賽專家裁判組及相關(guān)檢測人員根據(jù)比賽試件評分細則進行成績評定。
2．大賽設(shè)指導教師獎若干名。
1．參賽選手對不符合競賽規(guī)定的設(shè)備、夾具和輔料，有失公正的檢測、評判、獎勵以及對工作人員的違規(guī)行為等，均可提出申訴。
2．選手申訴均須通過代表隊領(lǐng)隊，按照規(guī)定時限用書面形式向仲裁組提出申訴，仲裁組受理選手申訴，并將處理意見盡快通知領(lǐng)隊。
3．仲裁組的裁決為最終裁決，參賽選手不得因申訴或?qū)μ幚硪庖姴环Ｖ贡荣?，否則視為棄權(quán)。
1．試件封箱、重新編號由裁判組指定專人負責；
2．技能評分表在評分負責人的.主持下當場啟封。
選手在賽前到達現(xiàn)場抽簽確定工位。
1．試件檢測在總裁判長領(lǐng)導下，由檢測組負責檢測并記錄檢測結(jié)果。
2．試件評分依據(jù)檢測結(jié)果和試題的評分標準進行評分。
1．參賽選手的成績評定由大賽執(zhí)委會和總裁判長負責。
2．比賽成績由《選手現(xiàn)場記錄表》和《試件檢測評分表》所評定的成績組成。評判結(jié)果采取評分標準用量化的方法給定。
1．名次的排序按照成績評定結(jié)果，從高到低依次排定。
2．個人成績相同者，按照試件交付試件早的為先。
3．個人成績相同者，交付試件時間也相同者，取并列名次。
烹飪技能大賽方案篇十二
懷仁實驗幼兒園教師技能培訓方案為了提高全園教師的專業(yè)基本功與教育教學水平，使教師的專業(yè)技能技巧得到鍛煉與提升，嫻熟、規(guī)范地安排、組織好幼兒一日活動，豐富實踐工作經(jīng)驗，特制定以下培訓方案。
集中學習：由培訓教師組織專業(yè)基本功及教材教法、教育理論等方面的培訓。
音樂：學習簡單樂理知識、兒童歌曲的鋼琴演奏方法、幼兒園常用律動、樂曲的彈唱等。
美術(shù)：學習簡筆畫、運用簡筆畫構(gòu)圖、色彩的運用等。
手工制作：教具制作。（包含折紙、剪紙、橡皮泥、廢舊材料制作等）。
舞蹈：學習幼兒基本舞步、具有代表性的幾種民族舞基本動作、小型幼兒舞蹈。
教學活動設(shè)計：根據(jù)五大領(lǐng)域和幼兒年齡特點設(shè)計合理、有效的集體活動。
普通話：普通話基礎(chǔ)知識培訓。
幼兒園全體教職工。
1、授課教師：
音樂：xx。
美術(shù):xx。
舞蹈：xx。
手工：xx。
教學活動設(shè)計：xx。
普通話：xx。
2、培訓時間安排：
音樂：20xx年4月23日（中午一點一樓音體室）。
舞蹈：20xx年4月24日（中午一點一樓音體室）。
教學活動設(shè)計：20xx年4月28日（中午一點三樓會議室）。
美術(shù):20xx年5月11日（早上一樓音體室）。
手工：20xx年5月11日（早上一樓音體室）。
普通話：20xx年5月11日（早上一樓音體室）。
懷仁實驗幼兒園。
烹飪技能大賽方案篇十三
一、核心訴求：展現(xiàn)名廚精湛廚藝/傳承新派滿漢全席美食/弘揚烹飪事業(yè)/打造頂尖廚師團隊/打造全國名廚。名師權(quán)威交流平臺/成為世界高端廚師行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導者/提升技術(shù)資格證書/(注：勞動局頒發(fā))。
二、賽事名稱：
首屆《中華新派滿漢全席走向民間》桃園杯烹飪大賽。
三、美食媒體：(略)。
四、合作媒體：(略)。
五、時間地點、人數(shù)。
報名時間：
活動時間：
地點：(桃園賓館)。
參賽人數(shù)：200人，報滿為止、不再添加。
參展商：100家、報完為止不再增加，
觀摩人數(shù)：1000人。
六、活動宗旨：
傳承、發(fā)展、務(wù)實、創(chuàng)新、提升、
七、活動宣傳語：
弘揚中華飲食文化。
傳承千年美食精髓。
八、活動亮點：
九、評委專家：(略)。
十、特邀嘉賓：(略)。
十一、擬邀人員：
擅長制作自己地方特色的菜品。
擅長烹飪自己獨門秘制的菜品。
十二、獎項設(shè)置：
(1)大賽現(xiàn)場評出：冠軍一名。
獎品：金像獎，獎杯一個、金牌一塊、勞動局烹飪協(xié)會榮譽證書一本、金匾一塊。
(2)大賽現(xiàn)場評出：亞軍兩名。
獎品：水晶獎，獎杯一個、金牌一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本、金匾一塊。
(3)其它獎項：
特金獎，獎杯一個、廚神獎牌一個、勞動局烹飪協(xié)會證書一本、
金獎、水晶獎杯一個、獎牌一塊、金匾一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本。
銀廚獎，金盤子一個、獎牌一塊、金匾一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本。
十三、報名福利：每位360元(食宿費：餐費：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿費240元)。
280元，微信轉(zhuǎn)賬確定報名費用。
組委會提供：官方服裝一套、廚神金牌一塊、勞動局烹飪協(xié)會證書一本、
名菜名店申報(申報費用600元)贈送金匾一塊、榮譽證書一本、
特色小吃申報。
酒店特色菜推介。
五星餐飲名店評比。
所有參加比賽的大師都可以通過考試免費提升一級技術(shù)資格，
十四、申報獎項：
名廚申報獎項如下、榮譽的象征：
《中國魯菜博士特金獎》。
《亞太廚皇金像獎》。
《工匠精神魯菜金獎》。
費用600元，包括服裝一套，國際藍帶金牌一塊、金匾一塊、食神獎杯一個，勛章一枚、
侯勝才大師親筆簽名《滿漢全席榮譽證書》一本。
十五、招商參與：
十六、活動效益：
a、政治效益：本次首屆中華新派滿漢全席烹飪大賽的舉辦，是順應(yīng)國家弘揚中華傳統(tǒng)文化，尤其是博大精深的美食文化的盛舉，能夠更好地傳承國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，提升舉辦城市的。影響力，增加知名度，匯聚整個餐飲美食圈的精英匯聚一堂在德州平原，本身就可以為平原打造一張美食之鄉(xiāng)的名片，通過舉辦這場活動無疑可以促進餐飲圈子的團結(jié)，增加民族團結(jié)，增進民族交流，也有助于向海內(nèi)外同胞展示我們的形象，政治意義不言而喻。
b、經(jīng)濟效益：通過本次活動的拉動，可以進一步擴大城市影響力的同時，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐飲形象，對于當?shù)氐牟惋嫎I(yè)是一個很好的刺激與帶動，可以借此機會進行城市形象宣導，廣泛進行招商引資，通過活動的舉辦拉動就業(yè)，拓展餐飲圈的運營渠道，在獲得廣告費、招商費的同時塑造一大批知名品牌。
c、文化效益：舉辦這場活動可以讓中華傳統(tǒng)美食文化得以更好地傳承，讓更多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)通過這次活動能夠被人們所熟知，讓一些精湛的傳統(tǒng)廚藝廚技得意傳承和保留，并通過平臺得以傳播，將名牌菜品進行文化包裝，體現(xiàn)深層次的文化底蘊，同時也可以借活動舉辦之契機，作為餐飲文化的一次高規(guī)格的培訓、演練，提升從業(yè)人員的素養(yǎng)與眼界。
十七、承辦單位(略)。
大賽總指揮：
大賽總執(zhí)行：
二十、報名熱線。
烹飪技能大賽方案篇十四
上周我校參加了2015年濟源中等職業(yè)教育技能大賽中餐烹飪類的比賽，通過本屆大賽的舉辦，進一步促進了職業(yè)學校教育教學水平的不斷提高，推進了“理論與實踐、教學與管理、學習與工作、技能與素質(zhì)、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)”相結(jié)合的一體化教學改革，加快了雙師型隊伍建設(shè)，營造校園育人文化。
一、備賽中存在的問題。
1、準備時間短：具體訓練時間不到一周，學生基本功不夠扎實。
2、實習設(shè)施不到位：油煙排不出去，菜墩不平整。
3．教師的水平成為提高技能成績的瓶頸，雖然教師都很努力，但離參加省賽獲一等獎還有差距。
二、下一步工作思路。
1、提前挑好學生，利用平時時間開始訓練。
2、增強師資力量，培養(yǎng)與引進“雙師型”教師，加強實訓指導教師的教研活動，是中職學校質(zhì)量強校必要條件。因此，必須加強對實習指導教師的培訓，積極為實踐教學的學習和研究搭建平臺。
3、指導教師在訓練方法上下功夫，不斷優(yōu)化訓練方法，探索出一套行之有效的訓練方法，在“巧”字上突破，做到事半功倍。
三、對組織技能大賽相關(guān)工作的意見、建議。
1、希望以后能多組織一些兄弟學校之間的交流學習。
2、比賽前應(yīng)充分做好準備，各種問題都應(yīng)想在前面，應(yīng)考慮周全，細致一點。
通過舉辦的技能大賽，進一步激發(fā)了學生專業(yè)技能學習的興趣，提高了學生綜合素質(zhì)，以賽促學，以賽促教，以賽促改，營造學生學技能、比能力的良好氛圍，從而全面提高學生的職業(yè)素質(zhì)和技能水平，培養(yǎng)合格的技能型人才。通過本次大賽，我們認識到了自身存在的不足，接下來我們將會更加努力，克服存在的問題，以更飽滿的精神面貌迎接新的挑戰(zhàn)！
烹飪技能大賽方案篇十五
2015年8月2日至2015年8月9日，我參加了烹飪專業(yè)技能培訓班7天的培訓，這次培訓班是由省教育廳委托省職業(yè)技術(shù)教育學會、省教學研究舉辦的。在這次培訓中有針對2008年全國中職烹飪技能大賽的總結(jié)；有中國烹飪大師的示范；有專業(yè)技能訓練的交流；有我們學員的實踐操作；更有對2009年省職業(yè)學校烹飪大賽創(chuàng)新的討論。這次技能培訓是以提高教師技術(shù)理念為中心，以發(fā)展教師的業(yè)務(wù)水平為目的的一種行之有效的繼續(xù)教育手段。與其他培訓形式相比較本培訓時間、地點更集中，培訓的目的更明確，培訓效果更鮮明。它有利于提高教師的技術(shù)理念和知識結(jié)構(gòu)，有利于教師的專業(yè)水平發(fā)展和終身發(fā)展。因此，這次技能培訓工作的重要性無論怎樣強調(diào)也不為過。
此次技能培訓的時間雖短，但內(nèi)容安排緊湊、形式多樣，得到了很好的效果。由于各位烹飪大師精心準備，省教育廳的高度重視，全體培訓學員的大力配合，此次技能培訓進行得非常順利。幾天的學習，大家認真傾聽，認真記錄，認真思考，孫老師、周教授等對烹飪技能大賽規(guī)則要求的解讀，以及各位專家，教師對烹飪的發(fā)展、技能的訓練、經(jīng)驗交流使大家在較短的時間內(nèi)獲得更多的信息，實現(xiàn)了資源共享。相信每一位老師無論在大賽要求、教育理念、教育傳授技能方法，還是對菜肴盛器、原材料的理解上都有了進一步的認識和提高，都有了不小的收獲，這必然為今后的烹飪教育教學工作積累了寶貴的財富?！皩W然后知不足，教然后知困”。古人在一千年前就告訴我們要學會反思。七天培訓中各位老師雖然有了一定的收獲，但這遠遠不夠，因為你所聽到的是別人的先進理念，豐富的技術(shù)經(jīng)驗都不是你的，或者說還只停留在理論層面，沒有落實在你的教學實踐中，所以我不僅僅是做好筆記，而是聽完后還要認真反思，從各位專家、大師身上學到了什么？適不適合自己？為什么把烹飪中的訓練看作是日復一日的重復勞動，總是抱怨工作繁重，學生不好教而別人卻能把教學當成一種享受，為什么有的老師工作時間沒有你長也可以達到相對較高的教學水平？你的教學有哪些優(yōu)點？你的哪些做法是可以肯定的？更多的是你有哪些做法是與新理念、新觀點不相符的，需要改進的，怎樣去改進？可見反思即是對你自己的肯定，同時又是挑你自己的刺，大家應(yīng)該有挑戰(zhàn)自我的勇氣，有追求完美的精神和行動，這樣才能使自己以后的教育、教學更完美。職業(yè)學校專業(yè)技能發(fā)展是目前職業(yè)教學的共同課題，它是指我們專業(yè)教師個人不斷發(fā)展的過程，本質(zhì)上是個人成長的歷程，是教師不斷接受新知識和增長專業(yè)業(yè)務(wù)能力的過程，但從表面上講是對每個學生的成長、成才的一個必要的保障，現(xiàn)在教育部提出“普高有高考，職教有大賽”，把職業(yè)學校的技能比賽提高到了和高考同一的水平線。對我們職業(yè)學校有了一個發(fā)展的空間，對職業(yè)學校的學生有了一個進上步提升的機會。
經(jīng)過這次技能培訓，應(yīng)怎樣來做好以后的大賽？怎樣來教育我們中職的學生？個人總結(jié)如下幾點：
1、提高自身職業(yè)素質(zhì)、技術(shù)水平。
古往今來，對教師這一職業(yè)都具有雙重的要求，即“教書育人”?！捌渖碚?，令而行，其身不正，雖令不從”?！安荒苷渖?，如何正人”？教師的一言一行、一舉一動都將對學生起著潛移默化的作用，教師的高尚情操，人格魅力等因素將會對學生起著終身的影響。因此，教師的職業(yè)道德將會成為教師專業(yè)化發(fā)展成敗的關(guān)鍵。教師自身技術(shù)水平的提高直接影響著學生的發(fā)展，教師的專業(yè)技術(shù)水平的不斷提高對學生有著不可忽視的作用，怎樣來提高技術(shù)水平？這次培訓就給了我們一個很好的機會，認識了很多的烹飪老師、烹飪大師，以后多多的交流，共同的探討，那么在我們的技術(shù)水平上肯定會有提高。
2、提高教學能力。
在教學活動中，需要教師具有良好的教學能力，其中包括教師要有很強的語言表達能力，在教學熾能主題鮮明，做到技法、手法簡明扼要，富有條理，把技術(shù)盡可能有效的教給學生。教師還要具備對專業(yè)理論知識的組織處理方式，選擇恰當?shù)慕虒W方式，使學生理論聯(lián)系實踐有效的提高學生的技術(shù)水平。
3、制定發(fā)展規(guī)劃。
人生要有規(guī)劃，工作也要有計劃，教師要根據(jù)自身的情況確定專業(yè)領(lǐng)域和崗位，樹立專業(yè)認同感，給自己作出發(fā)展的合理規(guī)劃，這樣才有專業(yè)發(fā)展的意識和追求，發(fā)展才有方向和動力。當然這個規(guī)劃不是終身的一成不變的，而應(yīng)該有階段性的自我設(shè)計、自我發(fā)展步驟。
4、進行教學反思。
能否進行教學反思是一個教師的進取心、責任心、勇氣和意志力的表現(xiàn)。不2難想象一個缺乏進取心，沉于現(xiàn)狀的教師是不能對自己的教學行為進行長時間和有效的反思，通過反思可以對自身的教學行為和學生的學習進行系統(tǒng)、深入的研究。寫到這里，使我想起了今年的全國中職學生烹飪大賽，在這次大賽中我有幸擔任了省熱菜組教練，我指導的學生中有一位是我05烹飪班的學生，這位學生從選拔到進入省隊吃了很多苦。訓練中，我們也不時的定菜、設(shè)計、換菜，最后定下的當時緊貼奧運主題的“鳥巢祥瑞雙味魚”和冷拼“秋色雙鷺”，在比賽時，當這兩個菜出現(xiàn)在展廳時引起了全場的轟動，中國烹飪協(xié)會副會長孫應(yīng)武老師專門到評委室叫來全體評委們點評：“這是一幅國畫”。但令我們遺憾的是取后只得了冷拼銅牌、熱菜優(yōu)勝獎。后來從菜肴的制作以及用料方面、菜肴的設(shè)計、盛器方面、菜肴的要求等方面都作了較全面的反思，看到了很多的不足之處。我相信通過努力以后會有更大的進步的。
培訓已經(jīng)結(jié)束，周教授說的：“做好烹飪要有不斷更新的理念和烹飪原料的新元素”?，F(xiàn)在這句話還不時的在我的耳邊回蕩。周教授認為在6、7十年代，烹飪主要考慮的是可以食用，可以吃飽肚子，8、9十年代是向著好吃、吃好，到現(xiàn)代烹飪已經(jīng)達到了一個頂峰，向著營養(yǎng)、藝術(shù)靠近。所以我們應(yīng)隨著時代的發(fā)展，烹飪理念要不斷的更新。我本人也要在平時學習教學的基礎(chǔ)上加上自己敏銳的思考，做出自己的風格，我想這樣才是有意義的才會起到學習的目的。
2015年9月263。