寫作是展示個(gè)人才華和個(gè)性魅力的途徑之一，我們要通過寫作展示出自己獨(dú)特的思想和創(chuàng)造力?？偨Y(jié)前先梳理思緒，確保全面而有條理；接下來是一些關(guān)于總結(jié)的精選文章，希望能給大家?guī)硪恍﹩⑹尽?BR> kfc廚房工作心得篇一
到__酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，最大的感受就是：累。雖然實(shí)習(xí)之前就已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備，但現(xiàn)實(shí)情況比想象的累得多。只有到了酒店廚房，才真正體會(huì)到這里才是真正的戰(zhàn)場，當(dāng)然，也只有在廚房里，我們所學(xué)的理論知識(shí)才能得到應(yīng)用和發(fā)揮，實(shí)踐技能才能得到進(jìn)一步的鍛煉和提升。
現(xiàn)在在酒店里實(shí)習(xí)，我主要負(fù)責(zé)打荷。每天打卡上班、下班，穿著工作服在廚房里忙碌著，遇到有婚宴酒席的時(shí)候甚至忙得連坐下來休息的時(shí)間都沒有。晚上下班回到宿舍，腳酸得都不想動(dòng)了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實(shí)習(xí)生活卻非常充實(shí)，也學(xué)到了更多的東西?？赡芎芏嗳硕紩?huì)認(rèn)為女生不適合廚房工作，其實(shí)也不盡然。有些酒店后廚管理人員在招聘廚師時(shí)，也會(huì)傾向于女性，這主要緣于女性天生細(xì)膩，做事更加細(xì)心、認(rèn)真，比如擺盤之類的活有時(shí)候就做得比男性還更出色。我想，當(dāng)初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。
記得當(dāng)初選擇到學(xué)校里學(xué)習(xí)烹飪技能的時(shí)候，除了哥哥，家里其他人和朋友們都不是非常地支持，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為學(xué)廚師直接到酒店廚房里去學(xué)也是一樣的，何必花錢到學(xué)校里學(xué)呢。但是我卻不這么認(rèn)為。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能夠順利來學(xué)校學(xué)習(xí)。
我很清楚地記得我們烹飪班張老師說過的一句話，大概意思就是說：直接到酒店廚房里當(dāng)學(xué)徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學(xué)校里接受系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)后再到酒店里去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話對我影響很深，也讓我堅(jiān)信當(dāng)初決定先到學(xué)校里學(xué)習(xí)的選擇是對的。
雖然我不知道自己是否會(huì)往廚師這行業(yè)發(fā)展，但目前我會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持下去。
下面小編給大家?guī)韽N房學(xué)習(xí)心得，希望大家喜歡!
kfc廚房工作心得篇二
到寶龍酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，最大的感受就是：累。雖然實(shí)習(xí)之前就已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備，但現(xiàn)實(shí)情況比想象的累得多。只有到了酒店廚房，才真正體會(huì)到這里才是真正的戰(zhàn)場，當(dāng)然，也只有在廚房里，我們所學(xué)的理論知識(shí)才能得到應(yīng)用和發(fā)揮，實(shí)踐技能才能得到進(jìn)一步的鍛煉和提升。
現(xiàn)在在酒店里實(shí)習(xí)，我主要負(fù)責(zé)打荷。每天打卡上班、下班，穿著工作服在廚房里忙碌著，遇到有婚宴酒席的時(shí)候甚至忙得連坐下來休息的時(shí)間都沒有。晚上下班回到宿舍，腳酸得都不想動(dòng)了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實(shí)習(xí)生活卻非常充實(shí)，也學(xué)到了更多的東西?？赡芎芏嗳硕紩?huì)認(rèn)為女生不適合廚房工作，其實(shí)也不盡然。有些酒店后廚管理人員在招聘廚師時(shí)，也會(huì)傾向于女性，這主要緣于女性天生細(xì)膩，做事更加細(xì)心、認(rèn)真，比如擺盤之類的活有時(shí)候就做得比男性還更出色。我想，當(dāng)初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。
記得當(dāng)初選擇到學(xué)校里學(xué)習(xí)烹飪技能的時(shí)候，除了哥哥，家里其他人和朋友們都不是非常地支持，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為學(xué)廚師直接到酒店廚房里去學(xué)也是一樣的，何必花錢到學(xué)校里學(xué)呢。但是我卻不這么認(rèn)為。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能夠順利來學(xué)校學(xué)習(xí)。我很清楚地記得我們烹飪班張老師說過的一句話，大概意思就是說：直接到酒店廚房里當(dāng)學(xué)徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學(xué)校里接受系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)后再到酒店里去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話對我影響很深，也讓我堅(jiān)信當(dāng)初決定先到學(xué)校里學(xué)習(xí)的選擇是對的。
雖然我不知道自己是否會(huì)往廚師這行業(yè)發(fā)展，但目前我會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持下去。
終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚?zhǔn)備才是??！
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候！
為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的寒假過得有意義，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
以前也想過，學(xué)我們工科專業(yè)的，最起碼應(yīng)該找門當(dāng)戶對的實(shí)踐，但是專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來后只有極少的一部分會(huì)做與自己專業(yè)相符的工作，再加上多一份經(jīng)歷，便有多一份收獲。因而，在工作的過程中，我都在不斷的提醒自己，不斷的對自己要求，把手上的活，當(dāng)做是自己的本職工作，因此，在征得父母的同意之后，我參加并且通過了肯德基的面試。
相信大家都吃過肯德基，不過在肯德基工作過的人不是很多。剛進(jìn)肯德基的第一天，我以為這是一項(xiàng)很容易的工作，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐，收收盤子，做做清潔。可是等我接觸到這些工作的時(shí)候，才真正知道這一切是多么的不容易啊。俗話說：“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功?！蔽覀冎豢吹绞浙y員流暢的點(diǎn)餐速度，卻不知道這一項(xiàng)簡單的工作她們要付出多少。在肯德基上班首先要記住很多的東西，比如：產(chǎn)品的價(jià)格、產(chǎn)品的包裝等等。就算是記住了這些東西還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)槭浙y不是在學(xué)校做考卷，死記硬背不能解決實(shí)際問題。
培訓(xùn)完后，第一次上柜臺(tái)我收銀完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒有建議性銷售，就是沒有重復(fù)點(diǎn)餐，一次，我為一位顧客購買餐點(diǎn)時(shí)又忘了建議性銷售，經(jīng)理在一旁提醒：“你的建議性銷售呢？”一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充性的向那位顧客建議了一份套餐。結(jié)果人家自然是不要的。
顧客走了以后，經(jīng)理對我說：“顧客已經(jīng)買了這么多東西，你再建議他買套餐，你覺得會(huì)成功嗎？這樣的建議性銷售不是等于沒有嗎？像剛剛這種情況你可以建議蛋塔、玉米色拉之類的甜點(diǎn)、配餐。建議性銷售要有效果，不要不經(jīng)大腦胡亂說一通?！痹谇芭_(tái)有四大點(diǎn)是十分重要的：
1、速度。
眾所周知，肯德基是快餐食品，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。
在肯德基，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進(jìn)入2秒鐘內(nèi)要受到招呼;對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站到柜臺(tái)上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上，別人已經(jīng)接待了三、四個(gè)顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結(jié)束。這樣的差距是絕對不能用“新人”來作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問題。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調(diào)合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長收銀、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn)，連顧客都忍不住稱贊：“肯德基的速度真快?。 ?BR> 2、挑戰(zhàn)千次。
“千次”是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購買的份數(shù)。由于各種原因，肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對指標(biāo)的完成情況就通過“千次”得以體現(xiàn)。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力、物力、財(cái)力研發(fā)、宣傳之后，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場接受？消費(fèi)者的喜愛程度如何？”這些問題上能有好的答案。千次就成了回答這些問題的重要指標(biāo)。
3、遭遇champs。
肯德基全球推廣的“champs”冠軍計(jì)劃是肯德基取得成功業(yè)績的主要精髓之一。其內(nèi)容為：
c？cleanline？保持美觀整潔的餐廳;。
h？hospitality？提供真誠友善的接待;。
a？accuracy？確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng)？
m？maintenance？維持優(yōu)良的設(shè)備;。
p？productquality？堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品;。
s？speed？注意快速迅捷的服務(wù)。
每個(gè)月公司都對餐廳的champs狀況進(jìn)行打分。因此，檢查人員也被稱為champs，同時(shí)他還有一個(gè)中文名字——神秘顧客。因?yàn)闄z查人員是以顧客的身份來餐廳進(jìn)行檢查。員工甚至管理組都不知道他是誰，也不知道他什么時(shí)候來。他會(huì)以顧客的身份來餐廳買一分餐點(diǎn)，并坐上一段時(shí)間，從而給出餐廳champs的成績。
4、注重團(tuán)隊(duì)精神。
一家餐廳在運(yùn)營期間，柜臺(tái)、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作。十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作十分常重要的。在肯德基的柜臺(tái)上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn)。原因就是我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作?；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。
其實(shí)，能作為其中的一分子，去窺視一個(gè)世界五百強(qiáng)企業(yè)的運(yùn)營模式，你不得不驚嘆人家的成功。如何作為一個(gè)快餐店存活于這個(gè)競爭如此激烈的市場里，這里面確實(shí)很多值得我們?nèi)W(xué)習(xí)。他們的那種模式不是簡單的復(fù)制就能復(fù)制出來的！肯德基的產(chǎn)品簡單得你只要你是個(gè)健全的人你就可以制作出來，每種產(chǎn)品都有規(guī)定好規(guī)格，重量，體積，溫度，不因廚師的水平而發(fā)生口感上的變化。
另外，我開始一直覺得自己作為一個(gè)兼職，那些全職會(huì)欺負(fù)我，會(huì)什么都讓我自己做，所以開始去的時(shí)候總是小心翼翼，生怕出錯(cuò)，可是事實(shí)并不是那樣，她們對我都很好，很主動(dòng)幫你忙...很多人都很照顧“新手”，盡可能交你所需要的東西。哈哈...謝謝你們！謝謝你們教會(huì)我很多很多東西，有技術(shù)上的，有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，真得是“三人行，必有我?guī)煛卑?！以前總認(rèn)為自己是大學(xué)生，就自視清高，可是我現(xiàn)在覺得自己在她們面前是“書呆子”一個(gè)，很多很多事情，真的是需要跟她們請教！所以我覺得，這也是我的收獲之一！
還有，就是以前花錢時(shí)從不覺得累，但掙錢時(shí)就不一樣了，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，突然站7.8個(gè)小時(shí)真得受不了，不過還好，后來都適應(yīng)了！哎...其實(shí)以前聽別人也說賺錢不容易，可是總沒有自己去親身的體會(huì)，而這次，自己通過切身的體會(huì)，真的是...是....三個(gè)字：不容易！所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，珍惜父母的勞動(dòng)成果，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了，可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱，亂花錢，以后真得不能再這樣了，要理智消費(fèi)！另外，雖然，覺得累，但也考驗(yàn)了我的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下，我不停的告訴自己：
要堅(jiān)持一會(huì)，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)！有時(shí)候，人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)性，每當(dāng)我這么想的時(shí)候，我就會(huì)真得堅(jiān)持下來！真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感！
我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受，當(dāng)時(shí)，真得是激動(dòng)萬分，因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧?dòng)成果，手里緊握著那些錢，感覺自己像個(gè)大人一樣，可以自己賺錢，可以靠自己賺取生活費(fèi)，我的雙手原來可以創(chuàng)造價(jià)值。雖然微不足道，但足以讓我激動(dòng)好一會(huì)了，這種感覺很美妙！
總之，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心！我所收獲的只有我自己知道！在短短一個(gè)月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學(xué)到了一些知識(shí)，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理，也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊，人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎？雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會(huì)，那么就要好好的把握！
還有，我依然覺得，學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的，同學(xué)們的友誼也是比較真的！另外，學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得，所以，珍惜和把握現(xiàn)在，只有這樣，才能對得起所以關(guān)心自己的人！
不管怎么說，我覺得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永遠(yuǎn)印在我的腦海里，而且我相信以后這樣的機(jī)會(huì)還會(huì)有很多，我一定會(huì)多爭取，多鍛煉，不斷提高自我！挑戰(zhàn)自我！雖然不是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益非淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的！我會(huì)更珍惜自己現(xiàn)在擁有的一切，是那么來之不易??！
以上就是我署假的實(shí)習(xí)報(bào)告，可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告，但確確實(shí)實(shí)我這半個(gè)月工作中的感受，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口，但我認(rèn)為，無論任何一種償試，都是對自己以后很寶貴的充實(shí)。
kfc廚房工作心得篇三
20_年就要過去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來，辛勤工作，認(rèn)真對待對一件事，多次被評為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我知道這份榮譽(yù)實(shí)在是來之不易，心情無比激動(dòng)，首先感謝各位家人對我的信任與支持。
一、認(rèn)真總結(jié)、吸取教訓(xùn)、把好質(zhì)量。
打荷員的責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下的作用，與碼菜部要協(xié)調(diào)好，與配菜員要配合好，打荷可以說是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，工作容不下一點(diǎn)點(diǎn)馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒有過一句怨言，工作中加班加點(diǎn)努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著重復(fù)的把著菜肴的一道質(zhì)量關(guān)，從不感到厭倦。
二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本。
省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來都遵循的原則，工作體會(huì)為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監(jiān)督、舉報(bào)、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監(jiān)督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。
三、愛崗敬業(yè)、忠于職守、提高自已。
一道成功的菜品離不開全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的，但是要想學(xué)的準(zhǔn)、學(xué)的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點(diǎn)都不氣餒，下班到書店買書學(xué)習(xí)，加班時(shí)練習(xí)，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)自身素質(zhì)，爭取自己不會(huì)被淘汰，不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。
我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)的工作在酒店的基層，同時(shí)也不斷的提升自己的工作技能、技術(shù)，先后在粵菜鮑魚房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過職。現(xiàn)任地方菜打荷一職，同時(shí)我不斷在實(shí)踐中尋找技巧、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、在積累的經(jīng)驗(yàn)中不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎(chǔ)上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因?yàn)橐蔀橐粋€(gè)部門的骨干只掌握一門工夫還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
總而方之，不害怕不會(huì)干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報(bào)，今年有幸又被評為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我感到無比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對我的支持、信任。
無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅(jiān)定信心，緊緊團(tuán)結(jié)在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導(dǎo)班子周圍，努力、努力再努力，請領(lǐng)導(dǎo)放心，我一定不會(huì)讓你們失望!
最后愿_的明天更輝煌，心得體會(huì)更燦爛!
祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康!萬事如意!
kfc廚房工作心得篇四
廚房實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇1到寶龍酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，最大的感受就是：累。雖然實(shí)習(xí)之前就已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備，但現(xiàn)實(shí)情況比想象的累得多。只有到了酒店廚房，才真正體會(huì)到這里才是真正的戰(zhàn)場，當(dāng)然，也只有在廚房里，我們所學(xué)的理論知識(shí)才能得到應(yīng)用和發(fā)揮，實(shí)踐技能才能得到進(jìn)一步的鍛煉和提升。
現(xiàn)在在酒店里實(shí)習(xí)，我主要負(fù)責(zé)打荷。每天打卡上班、下班，穿著工作服在廚房里忙碌著，遇到有婚宴酒席的時(shí)候甚至忙得連坐下來休息的時(shí)間都沒有。晚上下班回到宿舍，腳酸得都不想動(dòng)了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實(shí)習(xí)生活卻非常充實(shí)，也學(xué)到了更多的東西?？赡芎芏嗳硕紩?huì)認(rèn)為女生不適合廚房工作，其實(shí)也不盡然。有些酒店后廚管理人員在招聘廚師時(shí)，也會(huì)傾向于女性，這主要緣于女性天生細(xì)膩，做事更加細(xì)心、認(rèn)真，比如擺盤之類的活有時(shí)候就做得比男性還更出色。我想，當(dāng)初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。
記得當(dāng)初選擇到學(xué)校里學(xué)習(xí)烹飪技能的時(shí)候，除了哥哥，家里其他人和朋友們都不是非常地支持，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為學(xué)廚師直接到酒店廚房里去學(xué)也是一樣的，何必花錢到學(xué)校里學(xué)呢。但是我卻不這么認(rèn)為。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能夠順利來學(xué)校學(xué)習(xí)。我很清楚地記得我們烹飪班張老師說過的一句話，大概意思就是說：直接到酒店廚房里當(dāng)學(xué)徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學(xué)校里接受系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)后再到酒店里去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話對我影響很深，也讓我堅(jiān)信當(dāng)初決定先到學(xué)校里學(xué)習(xí)的選擇是對的。
雖然我不知道自己是否會(huì)往廚師這行業(yè)發(fā)展，但目前我會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持下去。
廚房實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇2終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是?。?BR> 中餐廳的工作確實(shí)如前人所說“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候！
廚房實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇3為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的寒假過得有意義，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
以前也想過，學(xué)我們工科專業(yè)的，最起碼應(yīng)該找門當(dāng)戶對的實(shí)踐，但是專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來后只有極少的一部分會(huì)做與自己專業(yè)相符的工作，再加上多一份經(jīng)歷，便有多一份收獲。因而，在工作的過程中，我都在不斷的提醒自己，不斷的對自己要求，把手上的活，當(dāng)做是自己的本職工作，因此，在征得父母的同意之后，我參加并且通過了肯德基的面試。
相信大家都吃過肯德基，不過在肯德基工作過的人不是很多。剛進(jìn)肯德基的第一天，我以為這是一項(xiàng)很容易的工作，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐，收收盤子，做做清潔?？墒堑任医佑|到這些工作的時(shí)候，才真正知道這一切是多么的不容易啊。俗話說：“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功。”我們只看到收銀員流暢的點(diǎn)餐速度，卻不知道這一項(xiàng)簡單的工作她們要付出多少。在肯德基上班首先要記住很多的東西，比如：產(chǎn)品的價(jià)格、產(chǎn)品的包裝等等。就算是記住了這些東西還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)槭浙y不是在學(xué)校做考卷，死記硬背不能解決實(shí)際問題。
培訓(xùn)完后，第一次上柜臺(tái)我收銀完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒有建議性銷售，就是沒有重復(fù)點(diǎn)餐，一次，我為一位顧客購買餐點(diǎn)時(shí)又忘了建議性銷售，經(jīng)理在一旁提醒：“你的建議性銷售呢？”一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充性的向那位顧客建議了一份套餐。結(jié)果人家自然是不要的。
眾所周知，肯德基是快餐食品，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。
“千次”是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購買的份數(shù)。由于各種原因，肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對指標(biāo)的完成情況就通過“千次”得以體現(xiàn)。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力、物力、財(cái)力研發(fā)、宣傳之后，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場接受？消費(fèi)者的喜愛程度如何？”這些問題上能有好的答案。千次就成了回答這些問題的重要指標(biāo)。3、遭遇champs肯德基全球推廣的“champs”冠軍計(jì)劃是肯德基取得成功業(yè)績的主要精髓之一。其內(nèi)容為：c？cleanline？保持美觀整潔的餐廳;h？hospitality？提供真誠友善的接待;a？accuracy？確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng)？m？maintenance？維持優(yōu)良的設(shè)備;p？productquality？堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品;s？speed？注意快速迅捷的服務(wù)。
一家餐廳在運(yùn)營期間，柜臺(tái)、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作。十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作十分常重要的。在肯德基的柜臺(tái)上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn)。原因就是我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作?；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。
其實(shí)，能作為其中的一分子，去窺視一個(gè)世界五百強(qiáng)企業(yè)的運(yùn)營模式，你不得不驚嘆人家的成功。如何作為一個(gè)快餐店存活于這個(gè)競爭如此激烈的市場里，這里面確實(shí)很多值得我們?nèi)W(xué)習(xí)。他們的那種模式不是簡單的復(fù)制就能復(fù)制出來的！肯德基的產(chǎn)品簡單得你只要你是個(gè)健全的人你就可以制作出來，每種產(chǎn)品都有規(guī)定好規(guī)格，重量，體積，溫度，不因廚師的水平而發(fā)生口感上的變化。
另外，我開始一直覺得自己作為一個(gè)兼職，那些全職會(huì)欺負(fù)我，會(huì)什么都讓我自己做，所以開始去的時(shí)候總是小心翼翼，生怕出錯(cuò)，可是事實(shí)并不是那樣，她們對我都很好，很主動(dòng)幫你忙...很多人都很照顧“新手”，盡可能交你所需要的東西。哈哈...謝謝你們！謝謝你們教會(huì)我很多很多東西，有技術(shù)上的，有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，真得是“三人行，必有我?guī)煛卑?！以前總認(rèn)為自己是大學(xué)生，就自視清高，可是我現(xiàn)在覺得自己在她們面前是“書呆子”一個(gè)，很多很多事情，真的是需要跟她們請教！所以我覺得，這也是我的收獲之一！
還有，就是以前花錢時(shí)從不覺得累，但掙錢時(shí)就不一樣了，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，突然站7.8個(gè)小時(shí)真得受不了，不過還好，后來都適應(yīng)了！哎...其實(shí)以前聽別人也說賺錢不容易，可是總沒有自己去親身的體會(huì)，而這次，自己通過切身的體會(huì)，真的是...是....三個(gè)字：不容易！所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，珍惜父母的勞動(dòng)成果，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了，可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱，亂花錢，以后真得不能再這樣了，要理智消費(fèi)！另外，雖然，覺得累，但也考驗(yàn)了我的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下，我不停的告訴自己：
要堅(jiān)持一會(huì)，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)！有時(shí)候，人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)性，每當(dāng)我這么想的時(shí)候，我就會(huì)真得堅(jiān)持下來！真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感！
我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受，當(dāng)時(shí)，真得是激動(dòng)萬分，因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧?dòng)成果，手里緊握著那些錢，感覺自己像個(gè)大人一樣，可以自己賺錢，可以靠自己賺取生活費(fèi)，我的雙手原來可以創(chuàng)造價(jià)值。雖然微不足道，但足以讓我激動(dòng)好一會(huì)了，這種感覺很美妙！
總之，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心！我所收獲的只有我自己知道！在短短一個(gè)月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學(xué)到了一些知識(shí)，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理，也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊，人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎？雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會(huì)，那么就要好好的把握！
還有，我依然覺得，學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的，同學(xué)們的友誼也是比較真的！另外，學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得，所以，珍惜和把握現(xiàn)在，只有這樣，才能對得起所以關(guān)心自己的人！
不管怎么說，我覺得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永遠(yuǎn)印在我的腦海里，而且我相信以后這樣的機(jī)會(huì)還會(huì)有很多，我一定會(huì)多爭取，多鍛煉，不斷提高自我！挑戰(zhàn)自我！雖然不是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益非淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的！我會(huì)更珍惜自己現(xiàn)在擁有的一切，是那么來之不易啊！
以上就是我署假的實(shí)習(xí)報(bào)告，可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告，但確確實(shí)實(shí)我這半個(gè)月工作中的感受，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口，但我認(rèn)為，無論任何一種償試，都是對自己以后很寶貴的充實(shí)。
kfc廚房工作心得篇五
到x酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，最大的感受就是：累。雖然實(shí)習(xí)之前就已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備，但現(xiàn)實(shí)情況比想象的累得多。只有到了酒店廚房，才真正體會(huì)到這里才是真正的戰(zhàn)場，當(dāng)然，也只有在廚房里，我們所學(xué)的理論知識(shí)才能得到應(yīng)用和發(fā)揮，實(shí)踐技能才能得到進(jìn)一步的鍛煉和提升。
現(xiàn)在在酒店里實(shí)習(xí)，我主要負(fù)責(zé)打荷。每天打卡上班、下班，穿著工作服在廚房里忙碌著，遇到有婚宴酒席的時(shí)候甚至忙得連坐下來休息的時(shí)間都沒有。晚上下班回到宿舍，腳酸得都不想動(dòng)了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實(shí)習(xí)生活卻非常充實(shí)，也學(xué)到了更多的東西?？赡芎芏嗳硕紩?huì)認(rèn)為女生不適合廚房工作，其實(shí)也不盡然。有些酒店后廚管理人員在招聘廚師時(shí)，也會(huì)傾向于女性，這主要緣于女性天生細(xì)膩，做事更加細(xì)心、認(rèn)真，比如擺盤之類的活有時(shí)候就做得比男性還更出色。我想，當(dāng)初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。
記得當(dāng)初選擇到學(xué)校里學(xué)習(xí)烹飪技能的時(shí)候，除了哥哥，家里其他人和朋友們都不是非常地支持，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為學(xué)廚師直接到酒店廚房里去學(xué)也是一樣的，何必花錢到學(xué)校里學(xué)呢。但是我卻不這么認(rèn)為。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能夠順利來學(xué)校學(xué)習(xí)。
我很清楚地記得我們烹飪班張老師說過的'一句話，大概意思就是說：直接到酒店廚房里當(dāng)學(xué)徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學(xué)校里接受系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)后再到酒店里去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話對我影響很深，也讓我堅(jiān)信當(dāng)初決定先到學(xué)校里學(xué)習(xí)的選擇是對的。
kfc廚房工作心得篇六
終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的。
教學(xué)。
盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
那么這座酒店到底怎么樣呢有什么值得我們借鑒的呢還有什么需要改進(jìn)的呢給我的感受是怎么樣的呢那么且聽我慢慢道來。
本站的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳"這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!"還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!中餐廳的工作確實(shí)如前人所說"辛苦!"酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。
更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。
kfc廚房工作心得篇七
到__酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，最大的感受就是：累。雖然實(shí)習(xí)之前就已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備，但現(xiàn)實(shí)情況比想象的累得多。只有到了酒店廚房，才真正體會(huì)到這里才是真正的戰(zhàn)場，當(dāng)然，也只有在廚房里，我們所學(xué)的理論知識(shí)才能得到應(yīng)用和發(fā)揮，實(shí)踐技能才能得到進(jìn)一步的鍛煉和提升。
現(xiàn)在在酒店里實(shí)習(xí)，我主要負(fù)責(zé)打荷。每天打卡上班、下班，穿著工作服在廚房里忙碌著，遇到有婚宴酒席的時(shí)候甚至忙得連坐下來休息的時(shí)間都沒有。晚上下班回到宿舍，腳酸得都不想動(dòng)了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實(shí)習(xí)生活卻非常充實(shí)，也學(xué)到了更多的東西?？赡芎芏嗳硕紩?huì)認(rèn)為女生不適合廚房工作，其實(shí)也不盡然。有些酒店后廚管理人員在招聘廚師時(shí)，也會(huì)傾向于女性，這主要緣于女性天生細(xì)膩，做事更加細(xì)心、認(rèn)真，比如擺盤之類的活有時(shí)候就做得比男性還更出色。我想，當(dāng)初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。
記得當(dāng)初選擇到學(xué)校里學(xué)習(xí)烹飪技能的時(shí)候，除了哥哥，家里其他人和朋友們都不是非常地支持，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為學(xué)廚師直接到酒店廚房里去學(xué)也是一樣的，何必花錢到學(xué)校里學(xué)呢。但是我卻不這么認(rèn)為。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能夠順利來學(xué)校學(xué)習(xí)。
我很清楚地記得我們烹飪班張老師說過的一句話，大概意思就是說：直接到酒店廚房里當(dāng)學(xué)徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學(xué)校里接受系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)后再到酒店里去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話對我影響很深，也讓我堅(jiān)信當(dāng)初決定先到學(xué)校里學(xué)習(xí)的選擇是對的。
雖然我不知道自己是否會(huì)往廚師這行業(yè)發(fā)展，但目前我會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持下去。
kfc廚房工作心得篇八
隨著現(xiàn)代社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的口味也愈加多元化，快餐業(yè)成為了一個(gè)不可忽視的板塊。而在眾多的快餐品牌中，KFC可謂是備受歡迎的品牌之一。作為一個(gè)KFC廚房的員工，我在這里不僅學(xué)到了各種技術(shù)和細(xì)節(jié)，也積累了一些心得和體會(huì)。
第二段：工作技巧。
在KFC廚房的工作中，團(tuán)隊(duì)協(xié)作十分重要。為了提高工作效率和保證食品質(zhì)量，每位員工需牢記自己的職責(zé)范圍和所需準(zhǔn)備的工作。我負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容主要是食材的處理和調(diào)料的配制。通過一段時(shí)間的工作，我掌握了如何精準(zhǔn)配比各種調(diào)料、如何新鮮保鮮地處理食材、如何準(zhǔn)確測量和輸送食材等技巧。
第三段：細(xì)節(jié)決定成敗。
KFC廚房最注重的要素之一就是細(xì)節(jié)。對于食品的準(zhǔn)備和出品，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要非常細(xì)致，任何一個(gè)小錯(cuò)誤都可能會(huì)導(dǎo)致整個(gè)工作的失敗。顯然，每位員工都必須嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范，遵循操作規(guī)程。我發(fā)現(xiàn)，細(xì)節(jié)往往不是一次性事，而是要長期堆疊起來才能完美呈現(xiàn)。因此，一個(gè)好的習(xí)慣也將構(gòu)成開展廚房工作的關(guān)鍵部分。
第四段：不斷創(chuàng)新。
老菜肴總有吃膩的時(shí)候，每個(gè)人都喜歡嘗試新鮮事物。在KFC廚房，也是如此。KFC推出更加多元化的口味，就要求我們的員工更具有創(chuàng)新意識(shí)。我喜歡不斷探索和嘗試新的菜肴組合和食材搭配,為顧客帶來更加新鮮、獨(dú)特的口感。
第五段：收獲與展望。
在KFC廚房工作，我的最大收獲是找到了可以釋放動(dòng)手能力和個(gè)人精神的工作，同時(shí)也學(xué)到了許多在生活中可以運(yùn)用的經(jīng)驗(yàn)和技巧。從我的個(gè)人角度出發(fā)，我希望今后可以更多地關(guān)注點(diǎn)點(diǎn)滴滴，積攢細(xì)節(jié)，不斷向著做出世界一流美食的理想目標(biāo)邁進(jìn)。同時(shí)，也希望每一位工作中的同事都能發(fā)掘自己的潛力，不斷提升自己的工作素養(yǎng)，進(jìn)一步拓寬生活的視野。
kfc廚房工作心得篇九
第一段：引言（150字左右）。
KFC（肯德基）是一家全球連鎖快餐店，作為該品牌的員工之一，我有幸有過一段在KFC工作的經(jīng)歷。這段經(jīng)歷不僅讓我深入了解了餐飲行業(yè)的運(yùn)作，還培養(yǎng)了我的團(tuán)隊(duì)協(xié)作、客戶服務(wù)以及應(yīng)對壓力的能力。在這篇文章中，我將分享我在KFC工作期間所獲得的心得體會(huì)，希望能對其他員工或即將進(jìn)入職場的人們有所啟發(fā)。
第二段：團(tuán)隊(duì)協(xié)作（250字左右）。
在KFC工作期間，我深切體會(huì)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。作為一個(gè)成功運(yùn)轉(zhuǎn)的餐廳，每個(gè)員工都扮演著至關(guān)重要的角色。只有當(dāng)每個(gè)人明確理解自己的職責(zé)并積極合作，我們才能提供高效的服務(wù)。團(tuán)隊(duì)協(xié)作還有助于提升工作效率，因?yàn)槲覀兛梢曰ハ鄮椭徒梃b經(jīng)驗(yàn)。盡管在忙碌的高峰時(shí)段可能會(huì)出現(xiàn)一些緊張和溝通問題，但總體而言，KFC教會(huì)了我如何與團(tuán)隊(duì)保持緊密合作，這對我的職業(yè)發(fā)展非常有益。
第三段：客戶服務(wù)（250字左右）。
KFC以提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)而聞名。在工作期間，我學(xué)到了如何主動(dòng)關(guān)心顧客的需求，并盡力滿足他們的期望。我個(gè)人最重要的一點(diǎn)收獲是學(xué)會(huì)溝通和處理抱怨。在KFC工作，我們會(huì)遇到一些不滿意的顧客，但是通過傾聽他們的意見并提供積極解決方案，我們可以轉(zhuǎn)消極為積極，樹立顧客對我們品牌的好感。這對我來說是一個(gè)寶貴的經(jīng)驗(yàn)，教會(huì)了我如何在壓力下保持禮貌和專業(yè)。
第四段：壓力管理（250字左右）。
在KFC工作，每天都面臨著各種各樣的壓力。廚房的繁忙、不斷變化的訂單、客戶的難以預(yù)料的要求，這些因素都會(huì)讓我們感到壓力山大。然而，我通過這段經(jīng)歷學(xué)會(huì)了如何管理壓力。我學(xué)會(huì)了分清工作的優(yōu)先次序并制定合理的工作計(jì)劃，這有助于提高效率并減輕壓力。此外，我還學(xué)會(huì)了在團(tuán)隊(duì)中互相支持和鼓勵(lì)，并及時(shí)尋求幫助以避免個(gè)人的過度壓力。這些技巧不僅在KFC工作中有用，也在其他生活領(lǐng)域起到了積極的作用。
第五段：總結(jié)（250字左右）。
通過在KFC工作的心得體會(huì)，我不僅學(xué)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作、客戶服務(wù)和壓力管理的重要性，還積累了大量實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。這種經(jīng)驗(yàn)并不僅限于餐飲行業(yè)，在我今后的職業(yè)生涯中也會(huì)派上用場。在KFC，我學(xué)到了如何成為一個(gè)更好的工作人員，如何在高壓環(huán)境中保持冷靜，以及如何適應(yīng)和應(yīng)對各種情況。我相信，這段寶貴的經(jīng)歷將對我的職業(yè)和個(gè)人發(fā)展產(chǎn)生積極影響，并幫助我成為一個(gè)更具有成就感和自信心的人。
kfc廚房工作心得篇十
近年來，廚房清洗工作受到越來越多人的重視，因?yàn)橐粋€(gè)干凈整潔的廚房對于人們的生活質(zhì)量有著重要的影響。在我長期從事廚房清洗工作的過程中，我積累了一些心得和體會(huì)。在這篇文章中，我將分享其中的五個(gè)方面，希望對讀者有所幫助。
第一，掌握清洗產(chǎn)品的正確使用方法。清洗產(chǎn)品在廚房清洗中起著至關(guān)重要的作用。首先，我們要了解不同清洗產(chǎn)品的特點(diǎn)和適用范圍。例如，對于油污較重的灶臺(tái)，可以選擇具有強(qiáng)力去油能力的清潔劑，而對于易碎的玻璃制品，則需要使用專門的洗滌劑。其次，要注意清洗產(chǎn)品的正確使用方法。有些人在使用清潔劑時(shí)，誤以為劑能更好地去污，結(jié)果導(dǎo)致刺激性味道殘留在廚具上。正確的做法是，按照清潔劑的說明書上所推薦的用量進(jìn)行使用，避免浪費(fèi)和副作用。
第二，注意安全措施。廚房是一個(gè)高溫、易發(fā)火的區(qū)域，所以在進(jìn)行清洗工作時(shí)，我們必須要做好安全措施。首先，要確保灶臺(tái)燃火已經(jīng)關(guān)閉，并且風(fēng)扇及抽油煙機(jī)已清理干凈。其次，要佩戴好防護(hù)手套，避免清洗劑對皮膚的刺激。此外，為了防止不必要的災(zāi)害，清洗工具也要放置在安全的位置上，遠(yuǎn)離瓦斯灶等易燃物品。
第三，形成清潔習(xí)慣。養(yǎng)成良好的清潔習(xí)慣對廚房的整潔與否有著重要的影響。首先，要定期進(jìn)行清潔。對于常用的廚具和餐具，應(yīng)每天進(jìn)行清洗，而對于一些少用的器具，如榨汁機(jī)、食品加工機(jī)等，則可以適量延長清洗間隔。其次，要注意細(xì)節(jié)。清洗時(shí)，要注意細(xì)節(jié)，如盡量保持水槽的干燥，以免引發(fā)細(xì)菌滋生。還有，在清洗過程中不可忽略的是廚房墻面和地面，這也是廚房衛(wèi)生的重要組成部分。所以，每次做完飯后，都要記得擦洗廚房墻面和地面，保持整潔。
第四，或合理利用時(shí)間和空間。廚房清洗工作通常需要花費(fèi)一定的時(shí)間和精力，所以在清洗時(shí)，我們要合理利用時(shí)間和空間，提高工作效率。首先，要確定清洗步驟，例如，清洗順序是從上到下，從干凈到臟，這樣能夠有效減少重復(fù)清洗和水源浪費(fèi)。其次，要選用適合的工具和器具，幫助快速清洗。例如，可選擇帶刷頭的長柄清潔工具，用于清理高處或較難到達(dá)的地方。此外，在進(jìn)行清洗工作時(shí)，我們可以選擇一些簡單的綠植，如花草或小盆栽，來美化廚房環(huán)境，同時(shí)增加空氣濕度，凈化空氣質(zhì)量。
第五，維護(hù)良好溝通和協(xié)作。在進(jìn)行清洗工作時(shí)，維護(hù)好和員工、家人以及客人的溝通和協(xié)作，能夠讓清洗工作更加順利進(jìn)行。員工之間可以互相幫助，合理分工，互相提供幫助。與家人和客人之間，我們要溝通交流，了解他們對廚房清洗的要求和意見，共同維護(hù)廚房的衛(wèi)生與整潔。
總而言之，廚房清洗工作是一項(xiàng)細(xì)致、繁瑣但重要的工作。只有做好清潔工作，才能確保廚房的安全與衛(wèi)生，保證家人的健康。通過掌握正確的使用方法、注意安全措施、形成清潔習(xí)慣、合理利用時(shí)間和空間以及維護(hù)良好溝通和協(xié)作，我們可以更好地完成廚房清潔工作。我相信，只要我們積極行動(dòng)起來，廚房清洗工作將更加得心應(yīng)手。
kfc廚房工作心得篇十一
廚房作為一個(gè)重要的生活場所，為了保證食品的衛(wèi)生和安全，每天都需要進(jìn)行清洗工作。長期從事廚房清洗工作的我，積累了一些心得和體會(huì)。以下是我對于廚房清洗工作的認(rèn)識(shí)和感悟。
第一段：
廚房清洗工作是一項(xiàng)非常重要的工作，它直接關(guān)系到人們的健康和生活品質(zhì)。首先，清洗廚房可以保證食品的衛(wèi)生安全。廚房是一個(gè)容易滋生細(xì)菌的地方，只有經(jīng)過徹底的清洗，才能夠消除細(xì)菌的滋生，保證食品的安全。其次，清洗廚房還能夠改善室內(nèi)環(huán)境。在長期的使用過程中，廚房會(huì)積累很多油脂和灰塵，在清洗過程中，不僅可以去除這些污垢，還可以改善廚房的通風(fēng)和空氣質(zhì)量。
第二段：
在進(jìn)行廚房清洗工作時(shí)，首先要做的是準(zhǔn)備工作。首先，要準(zhǔn)備好清洗用具，如清潔劑、刷子、抹布等。其次，要將廚房里的食品和廚具清理干凈，以免在清洗過程中造成污染。最后，要打開門窗，保證良好的通風(fēng)狀況。
第三段：
在進(jìn)行廚房清洗工作時(shí)，要注意細(xì)節(jié)。首先，要注意清洗順序。一般情況下，先清洗臺(tái)面和水槽，再清洗灶臺(tái)和墻壁，在最后清洗地面。其次，要選擇合適的清潔劑。不同的清潔劑適用于不同的污漬，要根據(jù)需要選擇適合的清潔劑。另外，要注意使用清潔劑的方法，避免損壞廚房設(shè)備和表面。最后，要徹底清洗干凈。清洗時(shí)要仔細(xì)查看每個(gè)細(xì)節(jié)的清洗情況，確保沒有任何遺留物。
第四段：
廚房清洗工作需要定期進(jìn)行。由于廚房是一個(gè)長期使用的地方，其中的污垢會(huì)積累很多。因此，定期進(jìn)行清洗是必不可少的。一般情況下，每周至少要進(jìn)行一次徹底的清洗。另外，如果發(fā)現(xiàn)有污垢或異味，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗。
第五段：
廚房清洗工作不僅僅是一項(xiàng)任務(wù)，更是一種責(zé)任和習(xí)慣。保持廚房的清潔和衛(wèi)生，是每個(gè)人的基本要求。我們應(yīng)該養(yǎng)成良好的清潔習(xí)慣，不僅要關(guān)注清潔的效果，還要關(guān)注清洗的方法和技巧。只有這樣，我們才能確保食品的衛(wèi)生和我們的健康。
總結(jié)：
在廚房清洗工作中，我們要注意細(xì)節(jié)，準(zhǔn)備好清洗工具，選擇適合的清潔劑，定期進(jìn)行清洗。同時(shí)，我們還要養(yǎng)成良好的清潔習(xí)慣，將清洗工作視為一種責(zé)任和習(xí)慣。通過這些努力，我們可以保證食品的衛(wèi)生安全，改善室內(nèi)環(huán)境，提高生活品質(zhì)。
kfc廚房工作心得篇十二
第一段：工作背景和介紹（200字）。
作為一名廚房配菜員，我在這個(gè)行業(yè)中已經(jīng)工作了多年。我的主要職責(zé)是根據(jù)菜品的要求，準(zhǔn)備和切割食材，并確保在烹飪過程中提供所需的所有配菜。通過持續(xù)努力和不斷學(xué)習(xí)，我積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和心得。在這篇文章中，我將分享一些我在廚房配菜工作中所獲得的心得和體會(huì)。
第二段：工作中的技巧和方法（300字）。
在工作中，我發(fā)現(xiàn)了一些提高效率和質(zhì)量的技巧和方法。首先，我會(huì)提前準(zhǔn)備所有所需的食材，并將其分組，以便在需要時(shí)能夠迅速取用。我也會(huì)學(xué)習(xí)如何使用各種工具，例如刀具和磨刀石，以保持它們的鋒利度和效果。此外，我還會(huì)遵循正確的食材處理和操作步驟，以確保食材的安全性和衛(wèi)生度。通過這些技巧和方法，我能夠提高我的工作效率，準(zhǔn)備出更優(yōu)質(zhì)的配菜。
第三段：與團(tuán)隊(duì)合作的重要性（300字）。
作為一名配菜員，與其他廚師之間的配合和團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的。我會(huì)與廚師溝通，并了解他們的要求和需求，以便準(zhǔn)備出理想的配菜。我會(huì)密切觀察其他廚師的操作，并在需要時(shí)主動(dòng)提供幫助。我相信團(tuán)隊(duì)中的互相支持和協(xié)作是提高整個(gè)團(tuán)隊(duì)效能的關(guān)鍵。通過與團(tuán)隊(duì)協(xié)作，我們能夠在快節(jié)奏的廚房環(huán)境中保持高效和積極的工作狀態(tài)。
第四段：應(yīng)對挑戰(zhàn)和壓力的方法（300字）。
在這個(gè)行業(yè)中，廚房環(huán)境通常非常忙碌和高壓，因此應(yīng)對挑戰(zhàn)和壓力至關(guān)重要。我會(huì)在工作前制定計(jì)劃，并設(shè)定合理的時(shí)間表，以確保工作按時(shí)完成。當(dāng)遇到意外情況或突發(fā)事件時(shí)，我會(huì)學(xué)會(huì)保持冷靜，并快速做出決策以解決問題。我也會(huì)尋求他人的幫助和支持，以共同應(yīng)對挑戰(zhàn)和壓力。此外，我還會(huì)學(xué)習(xí)一些放松和自我調(diào)節(jié)的方法，例如冥想和呼吸練習(xí)，以保持身心的平衡。
第五段：對個(gè)人成長和未來發(fā)展的影響（200字）。
在廚房配菜工作中，我不僅學(xué)到了許多專業(yè)知識(shí)和技巧，還培養(yǎng)了自我管理和自制力。我學(xué)會(huì)了如何高效地處理工作，怎樣與團(tuán)隊(duì)協(xié)作和應(yīng)對壓力。這些技能和經(jīng)驗(yàn)對我的個(gè)人成長和未來職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了重要影響。我相信，通過不斷學(xué)習(xí)和提升自己，我將能夠在這個(gè)行業(yè)中取得更大的成功，并在未來的職業(yè)生涯中獲得更多的機(jī)遇。
總結(jié)：通過在廚房配菜工作中的一些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，我意識(shí)到提高效率、與團(tuán)隊(duì)合作、應(yīng)對挑戰(zhàn)和壓力以及個(gè)人成長和未來發(fā)展對于在這個(gè)行業(yè)中取得成功至關(guān)重要。我將繼續(xù)不斷學(xué)習(xí)和努力，以提升自己在廚房配菜工作中的技能和能力，為團(tuán)隊(duì)的發(fā)展和客戶的需求做出更大的貢獻(xiàn)。
kfc廚房工作心得篇十三
今年的暑假是我過的最有意義的暑假，因?yàn)檫@個(gè)暑假是我自己靠自己的勞動(dòng)來養(yǎng)自己，獨(dú)立的過了一個(gè)暑假。因?yàn)槲以谑罴儆辛艘粋€(gè)打工的機(jī)會(huì)——在肯德基做服務(wù)生。
第一次參加社會(huì)實(shí)踐，我明白社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，投身社會(huì)的良好形式;是培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑。通過參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們在校中學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識(shí)。很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)我們要走出校園，踏上社會(huì)，我們能否不辜負(fù)他人的期望，要好好鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實(shí)力!
在實(shí)踐中我明白了人際關(guān)系有多么的復(fù)雜，大家為了工作走到一起，每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要跟他(她)們處理好關(guān)系得需要許多技巧，就看你怎么把握了。我想說的一點(diǎn)就是，在交際中，既然我們不能改變一些東西，那我們就學(xué)著適應(yīng)它。如果還不行，那就改變一下適應(yīng)它的方法。讓我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步。更重要的是我在社會(huì)實(shí)踐中學(xué)會(huì)了自強(qiáng)自立!凡事都要靠自已!
現(xiàn)在，就算父母不在我的身邊，我都能夠自已獨(dú)立。
在這次社會(huì)實(shí)踐中，除了培養(yǎng)出了我各種能力之外，還讓我了解到一切認(rèn)識(shí)都來源于實(shí)踐。實(shí)踐是認(rèn)識(shí)的來源說明了親身實(shí)踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗(yàn)的必要性。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類認(rèn)識(shí)能力的發(fā)展。實(shí)踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人的認(rèn)識(shí)能力也就不斷地改善和提高!馬克思主義哲學(xué)強(qiáng)調(diào)實(shí)踐對認(rèn)識(shí)的決定作用，認(rèn)識(shí)對實(shí)踐具有巨大的反作用。認(rèn)識(shí)對實(shí)踐的反作用主要表現(xiàn)在認(rèn)識(shí)和理論對實(shí)踐具有指導(dǎo)作用。認(rèn)識(shí)在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認(rèn)識(shí)一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨(dú)立性，可以對實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)。實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基矗通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí)，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí)，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。及自己最大的努力去完成自己的工作，要有自信要對自己的工作負(fù)責(zé)，要有責(zé)任心去做到最好這次實(shí)踐讓我知道，社會(huì)和學(xué)校是不一樣的。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。接受各種的挑戰(zhàn)而令自己變得更加強(qiáng)大!
通過社會(huì)實(shí)踐的磨練，我深深地認(rèn)識(shí)到社會(huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富。社會(huì)是一所更能鍛煉人的綜合性大學(xué)，只有正確的引導(dǎo)我們深入社會(huì)，了解社會(huì)，服務(wù)于社會(huì)，投身到社會(huì)實(shí)踐中去，才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足，為今后走出校門，踏進(jìn)社會(huì)創(chuàng)造良好的條件;才能使我們學(xué)有所用，在實(shí)踐中成才，在服務(wù)中成長，并有效的為社會(huì)服務(wù)，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價(jià)值。今后的工作中，是在過去社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，不斷拓展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)范圍，挖掘?qū)嵺`活動(dòng)培養(yǎng)人才的潛力，堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與了解國情，服務(wù)社會(huì)相結(jié)合，為國家與社會(huì)的全面發(fā)展出謀劃策。堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與專業(yè)特點(diǎn)相結(jié)合，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量為社會(huì)創(chuàng)造了新的財(cái)富。雖然現(xiàn)在的我還沒有能力做的更好，但是我感覺我懂得了太多的書本上沒有的東西，假期實(shí)踐增強(qiáng)了我的辦事能力交往能力，叫我懂得錢來之不易，叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空。
這次實(shí)踐讓我知道工作要有自信，自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種。種原因會(huì)使自己缺乏自信。其實(shí)有誰一生下來句什么都會(huì)的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。而且必須要與人們多做交流，一定要做到良好的溝通。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要聽娶耐心、虛心地接受。最好是能在社會(huì)實(shí)踐中把經(jīng)驗(yàn)與所學(xué)到的知識(shí)相結(jié)合。并且要不斷的使自己的知識(shí)變得更加的全面和具體。從而令自己的工作做得更好。
肯德基工作的這段時(shí)間里，有一次我們開員工大會(huì)，主題是餐飲業(yè)的良心，食品安全。因?yàn)槟嵌螘r(shí)間在網(wǎng)上出現(xiàn)了許多關(guān)于肯德基的負(fù)面報(bào)道影響。通過這次事件我知道各行各業(yè)都有自己的責(zé)任和規(guī)矩。而且這些規(guī)矩都是以不危害顧客的安全和利益為前提。在剛開始培訓(xùn)的時(shí)候，有一條就是想顧客之所想，就是說在顧客需要的時(shí)候就能夠及時(shí)幫到顧客，一切以顧客為第一位。各行各業(yè)都應(yīng)該以顧客為第一。這也是我所要學(xué)習(xí)的，因?yàn)樵谝院笪也还軓氖率裁绰殬I(yè)，如果不能把顧客放在第一位，那么我就會(huì)失敗，正所謂民心所向，是為了贏得顧客的信任。
kfc廚房工作心得篇十四
暑假是大學(xué)生最熱鬧的時(shí)間，許多人選擇在這個(gè)時(shí)候去打工或者實(shí)習(xí)。本人也是不例外，這個(gè)暑假我選擇去一家餐廳擔(dān)任廚房助理。工作不僅讓我掌握了很多廚房技巧，還讓我對自己的一些性格缺陷得到了更好的認(rèn)識(shí)，以下是我的感悟。
第一段：聆聽和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。
在餐廳工作，時(shí)刻需要保持聚精會(huì)神的態(tài)度。在廚房里，主廚的臨時(shí)指示需要緊密地跟隨。切菜、調(diào)料的工作重復(fù)而非常繁瑣。盡管有時(shí)感覺無聊和累，但是我會(huì)時(shí)刻意識(shí)到自己的職責(zé)和任務(wù)，尋找做得更好的辦法，向主廚積極匯報(bào)，保持我們團(tuán)隊(duì)的精神凝聚力。
第二段：經(jīng)驗(yàn)和技能。
借助這個(gè)暑假工作的機(jī)會(huì)，我學(xué)到了很多有關(guān)調(diào)制食材和菜肴的細(xì)節(jié)。我掌握了如何加強(qiáng)牛肉湯的味道、煮出完美的軟心蛋和切好蔬菜及其他食材的技巧。這讓我意識(shí)到，在任何工作環(huán)境下，重要的不僅是努力工作，還有從中累積經(jīng)驗(yàn)并且發(fā)展技能。
第三段：實(shí)踐和獨(dú)立性。
作為一個(gè)實(shí)習(xí)生，在做每個(gè)任務(wù)時(shí)，總是需要主廚的指導(dǎo)來完成。但是漸漸地，在主廚的指導(dǎo)下，我學(xué)會(huì)了怎樣在不同的情況下，自己做決定并且完成困難的任務(wù)，這提高了我的獨(dú)立性。這種實(shí)踐也讓我意識(shí)到，實(shí)際操作比聽說更好，而且可以讓我變得更加自信。這些經(jīng)歷讓我思考到，在未來要保持我的獨(dú)立性，使自己能夠獨(dú)立承擔(dān)業(yè)務(wù)。
第四段：良好的態(tài)度。
這個(gè)暑假從我的工作中，我得到了關(guān)于實(shí)習(xí)的重要教訓(xùn)，這個(gè)教訓(xùn)教會(huì)我應(yīng)該保持良好的態(tài)度。未來我會(huì)繼續(xù)秉持這個(gè)態(tài)度，學(xué)會(huì)克服挫折，始終保持積極的努力。我意識(shí)到，在任何環(huán)境下，保持良好的態(tài)度非常crucia，關(guān)于態(tài)度的重要學(xué)問，在我未來的個(gè)人發(fā)展中也是非常重要的。
第五段：成長和承諾。
經(jīng)過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我認(rèn)為我已經(jīng)獲得了一些意外的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，我成長了很多，在很多面向上比起來這個(gè)暑假之前，我更美好，更有自信。在未來，我承諾要在日常的工作和生活中，繼續(xù)養(yǎng)成這些積極的態(tài)度和經(jīng)驗(yàn)技能，使自己能夠在前行的道路上，在何時(shí)可持續(xù)發(fā)展。
kfc廚房工作心得篇十五
第一段：引入廚房工作的重要性和挑戰(zhàn)性（200字）。
飯店是人們外出就餐的重要場所，廚房作為飯店的核心區(qū)域，承擔(dān)著烹飪美食的重任。作為一名飯店廚房工作人員，我有幸獲得了證明自己烹飪技藝的機(jī)會(huì)。在過去的幾年里，我積累了深厚的經(jīng)驗(yàn)和技巧，也深刻體會(huì)到了飯店廚房工作的艱辛和挑戰(zhàn)。在廚房工作中，不僅需要專業(yè)的烹飪技術(shù)，還需要良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和管理能力，這些都是我深刻體會(huì)到的。
第二段：烹飪技巧的必要性（200字）。
在飯店廚房工作過程中，烹飪技巧是至關(guān)重要的。廚房工作需要熟練操作各式各樣的廚房設(shè)備，從切菜到掌握火候，都需要精確的技巧。我經(jīng)常參加培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，不斷提高自己的烹飪技能。同時(shí)，我也通過觀察和學(xué)習(xí)其他優(yōu)秀廚師的做法來不斷完善自己的技巧。在實(shí)踐中不斷磨練與創(chuàng)新，我逐漸掌握了一些獨(dú)特的烹飪方法，為食客帶來了獨(dú)特的味道。
第三段：團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性（200字）。
在飯店廚房工作中，團(tuán)隊(duì)協(xié)作是至關(guān)重要的。我們的工作需要與其他廚師、服務(wù)員等各個(gè)部門緊密配合，以確保順暢高效地完成任務(wù)。在繁忙的就餐高峰期間，良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作可以提高工作效率，減少錯(cuò)誤和失誤。為了實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)，我們經(jīng)常進(jìn)行團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，增進(jìn)溝通和協(xié)作能力。通過與團(tuán)隊(duì)成員密切合作，我認(rèn)識(shí)到個(gè)人能力的限制，也學(xué)會(huì)了依靠和信任團(tuán)隊(duì)中其他成員。
第四段：廚房管理的重要性（200字）。
作為一名廚師，不僅要擁有出色的烹飪技術(shù)，還需要具備一定的廚房管理能力。在廚房中，我們需要精確計(jì)算食材的用量，控制成本，合理規(guī)劃工作流程。同時(shí)，我們還需要確保食品的衛(wèi)生安全，遵守相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。為了提高管理能力，我積極參與和學(xué)習(xí)相關(guān)的管理課程，了解最新的管理理念和方法。通過對廚房工作流程的不斷優(yōu)化，我成功地提高了工作效率，減少了浪費(fèi)和成本。
飯店廚房工作的艱辛與挑戰(zhàn)遠(yuǎn)超出了我過去的想象。在高溫、高強(qiáng)度的工作環(huán)境下，經(jīng)常需要連續(xù)工作數(shù)小時(shí)。然而，我深深地愛上了這個(gè)行業(yè)。廚師的工作不僅僅是為了辛勤的勞動(dòng)，更是為了將美味的食物帶給每一個(gè)食客?？吹绞晨蜐M意地品嘗美食的表情，通過我的努力給他們帶來快樂和滿足感，這是無法用言語表達(dá)的喜悅。飯店廚房工作給了我一個(gè)展示自己烹飪技巧和才華的舞臺(tái)，也使我更加堅(jiān)定了繼續(xù)追求烹飪事業(yè)的決心。
總結(jié)（100字）。
飯店廚房工作是一項(xiàng)充滿挑戰(zhàn)和滿足感的職業(yè)。通過多年的工作實(shí)踐，我深刻認(rèn)識(shí)到了烹飪技巧、團(tuán)隊(duì)協(xié)作和廚房管理在飯店工作中的重要性。我將繼續(xù)努力提升自己的技能和能力，為更多的食客帶來美味的佳肴，為飯店的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
kfc廚房工作心得篇十六
每到暑假，許多家庭都會(huì)開展廚房工作，主要是為了讓孩子們在假期里學(xué)會(huì)烹飪自己的飯菜，提高生活自理能力。我也是其中之一，今年暑假期間，我在家里承擔(dān)了廚房工作，這讓我在廚藝和人生經(jīng)驗(yàn)方面都有了不小的收獲。
在開展廚房工作之前，我首先進(jìn)行了充分的準(zhǔn)備。在學(xué)校時(shí)，我曾經(jīng)學(xué)了一些簡單的烹飪技巧和常見的菜譜，但是在實(shí)際操作中，我發(fā)現(xiàn)這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。因此，在暑假之前，我通過閱讀烹飪書籍和觀看相關(guān)視頻來提高自己的廚藝水平，同時(shí)積累更多的菜譜，為我的廚房工作做好了準(zhǔn)備。
第三段：實(shí)踐過程。
在實(shí)踐過程中，我承擔(dān)了廚房日常三餐的烹飪工作。在開始之前，我將菜譜一一列出，以便更好地安排工作時(shí)間和材料采購。在烹飪的過程中，我需要深入理解并掌握每道菜的步驟，同時(shí)注重食材的新鮮和搭配的合理性。雖然在廚房里工作很辛苦，但是成功地烹飪出美食后，那份成就感和喜悅讓我非常充實(shí)和滿足。
通過這次暑假期間的廚房工作，我收獲了很多，我學(xué)會(huì)了更多的廚藝技巧，更重要的是，我在烹飪的過程中發(fā)現(xiàn)了自己的優(yōu)缺點(diǎn)，并且能夠不斷地提高自己。此外，廚房工作也讓我變得更加細(xì)心和耐心，讓我明白了一個(gè)人需要耐心和毅力才能取得成功。
第五段：結(jié)語。
總之，暑假期間的廚房工作為我?guī)砹撕芏嗍斋@和啟示。雖然廚房工作很辛苦，但是從中收獲的成就感和經(jīng)驗(yàn)無疑是非常寶貴的。在未來的生活和工作中，我會(huì)繼續(xù)努力，不斷提升自己的廚藝水平和生活態(tài)度，為自己和家人帶來更多的快樂與滿足。
kfc廚房工作心得篇十七
飯店廚房是一個(gè)繁忙而又具有挑戰(zhàn)性的工作環(huán)境，這是我工作生涯中的一段經(jīng)歷。通過這段時(shí)間的努力，我積累了許多經(jīng)驗(yàn)，從中收獲了不少心得體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我在飯店廚房工作中的五個(gè)關(guān)鍵心得。
首先，時(shí)間管理是飯店廚房工作中最重要的一項(xiàng)技能。在繁忙的飯店廚房中，時(shí)間是非常寶貴的資源。廚師們需要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備好菜肴，同時(shí)保持食物的質(zhì)量和味道。因此，我學(xué)會(huì)了合理安排工作時(shí)間，合理分配每一個(gè)環(huán)節(jié)所需的時(shí)間。我會(huì)提前準(zhǔn)備所需的食材和工具，確保自己能夠高效率地完成任務(wù)。這個(gè)經(jīng)驗(yàn)教會(huì)了我如何在有限的時(shí)間內(nèi)提高工作效率。
其次，團(tuán)隊(duì)合作是飯店廚房工作中不可或缺的一部分。在飯店廚房中，每個(gè)人都扮演著不同的角色，但我們卻需要緊密合作才能完成任務(wù)。我學(xué)會(huì)了傾聽他人的意見和建議，同時(shí)也學(xué)會(huì)了尊重他人的觀點(diǎn)和意見。團(tuán)隊(duì)合作不僅可以提高工作效率，還可以增加工作的樂趣。在飯店廚房中，只有團(tuán)結(jié)一致，才能共同應(yīng)對工作中的困難。
第三，質(zhì)量控制對于飯店廚房工作來說至關(guān)重要。作為一個(gè)廚師，我們的目標(biāo)是提供高質(zhì)量的食物給客人。我學(xué)會(huì)了如何嚴(yán)格把關(guān)食材的選擇和使用，在制作菜肴的過程中嚴(yán)格遵循操作規(guī)程和食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了如何在食材有限的情況下，發(fā)揮自己的創(chuàng)意，提供多樣化的菜肴。這個(gè)經(jīng)驗(yàn)讓我明白，只有在追求高質(zhì)量的同時(shí)，才能贏得客人的信任和贊譽(yù)。
第四，適應(yīng)能力是在飯店廚房工作中必備的素質(zhì)。飯店廚房環(huán)境繁忙而嘈雜，工作強(qiáng)度大，對身體和心理的要求都很高。我學(xué)會(huì)了在廚房中保持冷靜和專注，同時(shí)也學(xué)會(huì)了在壓力下保持良好的心態(tài)。我相信，只有在適應(yīng)了這樣的工作環(huán)境后，才能真正融入其中，展現(xiàn)自己的才華。
最后，對于飯店廚房工作來說，學(xué)習(xí)是一生的事業(yè)。在不斷地工作中，我能夠接觸到不同的食材和菜系，了解到不同的制作方法和技巧。我也會(huì)與其他廚師交流經(jīng)驗(yàn)，相互學(xué)習(xí)，不斷提升自己的技能。這個(gè)過程中，我逐漸意識(shí)到學(xué)習(xí)是無止境的，只有不斷學(xué)習(xí)才能不斷進(jìn)步。
總而言之，飯店廚房工作是一個(gè)富有挑戰(zhàn)性和機(jī)遇的行業(yè)，通過這段時(shí)間的努力和積累，我有了許多心得體會(huì)。時(shí)間管理、團(tuán)隊(duì)合作、質(zhì)量控制、適應(yīng)能力和學(xué)習(xí)態(tài)度是我在飯店廚房工作中的五個(gè)關(guān)鍵心得。這些心得不僅對我的工作有很大的幫助，也讓我在工作中得到了更多的成長和獲得感。我相信，只要保持學(xué)習(xí)和進(jìn)步的態(tài)度，我在飯店廚房工作中的心得將會(huì)越來越豐富。
kfc廚房工作心得篇十八
第一段：引言（150字）。
作為廚房中一項(xiàng)重要的工作，配菜是確保每道菜品味道豐富、色香味美的關(guān)鍵。在這個(gè)過程中，我從最初的無經(jīng)驗(yàn)到逐漸熟悉各種食材的搭配和處理方法，積累了一些心得體會(huì)。通過這篇文章，我愿意分享我的心得，幫助其他人更好地理解和掌握廚房配菜工作。
第二段：準(zhǔn)備工作（250字）。
在廚房中，準(zhǔn)備工作是成功的基礎(chǔ)。首先，了解各種食材的特點(diǎn)和配搭原則是必不可少的。不同的蔬菜和肉類有著不同的口感和風(fēng)味，我們需要根據(jù)菜品的要求，合理選擇食材并根據(jù)配料表和定量比例進(jìn)行準(zhǔn)備。其次，十分注重食材的新鮮度和質(zhì)量。新鮮的食材有著更好的口感和風(fēng)味，因此我們要定期檢查食材的質(zhì)量，并及時(shí)更新。此外，準(zhǔn)備工作還包括食材的清洗和切配。徹底清洗食材可以去除雜質(zhì)，保證食品的衛(wèi)生安全；切配食材的大小和形狀要統(tǒng)一，以保證烹飪過程中的均衡和美觀。
第三段：技巧與經(jīng)驗(yàn)（300字）。
在配菜工作中，掌握一些技巧和經(jīng)驗(yàn)可以事半功倍。首先，合理的菜品組合是關(guān)鍵。不同的菜品之間的搭配要考慮它們的口感、風(fēng)味和顏色。例如，菜品中如果有酸的食材，可以搭配些微甜的食材來平衡口感。其次，掌握一些基本的烹飪技巧也非常重要。比如，煎炸類食材要掌握火候，保持食材的外酥內(nèi)嫩；炒菜則要注重火力和翻炒的速度，以保持食材的爽脆和色澤。此外，根據(jù)菜品的特點(diǎn)，適當(dāng)加入調(diào)味料和佐料，以增加味道的層次感和多樣性。
第四段：團(tuán)隊(duì)合作與溝通（250字）。
配菜工作需要和其他廚師緊密合作和高效溝通。在工作中，及時(shí)和其他廚師交流，了解菜品的具體要求和進(jìn)度，以確保配菜工作的順利進(jìn)行。此外，我們也要和其他配菜師保持良好的合作，并相互支持和幫助。配菜工作可能會(huì)有繁忙和緊張的時(shí)刻，但經(jīng)過團(tuán)隊(duì)的配合和默契，我們可以更好地應(yīng)對廚房的挑戰(zhàn)，提供美味可口的菜品。
第五段：總結(jié)（250字）。
通過幾年的配菜工作，我逐漸積累了經(jīng)驗(yàn)，明白了配菜工作的重要性和技巧。準(zhǔn)備工作的細(xì)致，合理的菜品搭配，熟練的烹飪技巧以及良好的團(tuán)隊(duì)合作是取得成功的關(guān)鍵。同時(shí)，我也深刻體會(huì)到了良好的溝通能力和承擔(dān)責(zé)任的重要性。希望我的這些心得體會(huì)能夠幫助更多的人更好地了解和掌握廚房配菜工作，共同營造美食的盛宴。
到__酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，最大的感受就是：累。雖然實(shí)習(xí)之前就已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備，但現(xiàn)實(shí)情況比想象的累得多。只有到了酒店廚房，才真正體會(huì)到這里才是真正的戰(zhàn)場，當(dāng)然，也只有在廚房里，我們所學(xué)的理論知識(shí)才能得到應(yīng)用和發(fā)揮，實(shí)踐技能才能得到進(jìn)一步的鍛煉和提升。
現(xiàn)在在酒店里實(shí)習(xí)，我主要負(fù)責(zé)打荷。每天打卡上班、下班，穿著工作服在廚房里忙碌著，遇到有婚宴酒席的時(shí)候甚至忙得連坐下來休息的時(shí)間都沒有。晚上下班回到宿舍，腳酸得都不想動(dòng)了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實(shí)習(xí)生活卻非常充實(shí)，也學(xué)到了更多的東西?？赡芎芏嗳硕紩?huì)認(rèn)為女生不適合廚房工作，其實(shí)也不盡然。有些酒店后廚管理人員在招聘廚師時(shí)，也會(huì)傾向于女性，這主要緣于女性天生細(xì)膩，做事更加細(xì)心、認(rèn)真，比如擺盤之類的活有時(shí)候就做得比男性還更出色。我想，當(dāng)初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。
記得當(dāng)初選擇到學(xué)校里學(xué)習(xí)烹飪技能的時(shí)候，除了哥哥，家里其他人和朋友們都不是非常地支持，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為學(xué)廚師直接到酒店廚房里去學(xué)也是一樣的，何必花錢到學(xué)校里學(xué)呢。但是我卻不這么認(rèn)為。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能夠順利來學(xué)校學(xué)習(xí)。
我很清楚地記得我們烹飪班張老師說過的一句話，大概意思就是說：直接到酒店廚房里當(dāng)學(xué)徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學(xué)校里接受系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)后再到酒店里去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話對我影響很深，也讓我堅(jiān)信當(dāng)初決定先到學(xué)校里學(xué)習(xí)的選擇是對的。
雖然我不知道自己是否會(huì)往廚師這行業(yè)發(fā)展，但目前我會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持下去。
下面小編給大家?guī)韽N房學(xué)習(xí)心得，希望大家喜歡!
kfc廚房工作心得篇二
到寶龍酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，最大的感受就是：累。雖然實(shí)習(xí)之前就已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備，但現(xiàn)實(shí)情況比想象的累得多。只有到了酒店廚房，才真正體會(huì)到這里才是真正的戰(zhàn)場，當(dāng)然，也只有在廚房里，我們所學(xué)的理論知識(shí)才能得到應(yīng)用和發(fā)揮，實(shí)踐技能才能得到進(jìn)一步的鍛煉和提升。
現(xiàn)在在酒店里實(shí)習(xí)，我主要負(fù)責(zé)打荷。每天打卡上班、下班，穿著工作服在廚房里忙碌著，遇到有婚宴酒席的時(shí)候甚至忙得連坐下來休息的時(shí)間都沒有。晚上下班回到宿舍，腳酸得都不想動(dòng)了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實(shí)習(xí)生活卻非常充實(shí)，也學(xué)到了更多的東西?？赡芎芏嗳硕紩?huì)認(rèn)為女生不適合廚房工作，其實(shí)也不盡然。有些酒店后廚管理人員在招聘廚師時(shí)，也會(huì)傾向于女性，這主要緣于女性天生細(xì)膩，做事更加細(xì)心、認(rèn)真，比如擺盤之類的活有時(shí)候就做得比男性還更出色。我想，當(dāng)初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。
記得當(dāng)初選擇到學(xué)校里學(xué)習(xí)烹飪技能的時(shí)候，除了哥哥，家里其他人和朋友們都不是非常地支持，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為學(xué)廚師直接到酒店廚房里去學(xué)也是一樣的，何必花錢到學(xué)校里學(xué)呢。但是我卻不這么認(rèn)為。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能夠順利來學(xué)校學(xué)習(xí)。我很清楚地記得我們烹飪班張老師說過的一句話，大概意思就是說：直接到酒店廚房里當(dāng)學(xué)徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學(xué)校里接受系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)后再到酒店里去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話對我影響很深，也讓我堅(jiān)信當(dāng)初決定先到學(xué)校里學(xué)習(xí)的選擇是對的。
雖然我不知道自己是否會(huì)往廚師這行業(yè)發(fā)展，但目前我會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持下去。
終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚?zhǔn)備才是??！
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候！
為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的寒假過得有意義，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
以前也想過，學(xué)我們工科專業(yè)的，最起碼應(yīng)該找門當(dāng)戶對的實(shí)踐，但是專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來后只有極少的一部分會(huì)做與自己專業(yè)相符的工作，再加上多一份經(jīng)歷，便有多一份收獲。因而，在工作的過程中，我都在不斷的提醒自己，不斷的對自己要求，把手上的活，當(dāng)做是自己的本職工作，因此，在征得父母的同意之后，我參加并且通過了肯德基的面試。
相信大家都吃過肯德基，不過在肯德基工作過的人不是很多。剛進(jìn)肯德基的第一天，我以為這是一項(xiàng)很容易的工作，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐，收收盤子，做做清潔。可是等我接觸到這些工作的時(shí)候，才真正知道這一切是多么的不容易啊。俗話說：“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功?！蔽覀冎豢吹绞浙y員流暢的點(diǎn)餐速度，卻不知道這一項(xiàng)簡單的工作她們要付出多少。在肯德基上班首先要記住很多的東西，比如：產(chǎn)品的價(jià)格、產(chǎn)品的包裝等等。就算是記住了這些東西還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)槭浙y不是在學(xué)校做考卷，死記硬背不能解決實(shí)際問題。
培訓(xùn)完后，第一次上柜臺(tái)我收銀完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒有建議性銷售，就是沒有重復(fù)點(diǎn)餐，一次，我為一位顧客購買餐點(diǎn)時(shí)又忘了建議性銷售，經(jīng)理在一旁提醒：“你的建議性銷售呢？”一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充性的向那位顧客建議了一份套餐。結(jié)果人家自然是不要的。
顧客走了以后，經(jīng)理對我說：“顧客已經(jīng)買了這么多東西，你再建議他買套餐，你覺得會(huì)成功嗎？這樣的建議性銷售不是等于沒有嗎？像剛剛這種情況你可以建議蛋塔、玉米色拉之類的甜點(diǎn)、配餐。建議性銷售要有效果，不要不經(jīng)大腦胡亂說一通?！痹谇芭_(tái)有四大點(diǎn)是十分重要的：
1、速度。
眾所周知，肯德基是快餐食品，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。
在肯德基，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進(jìn)入2秒鐘內(nèi)要受到招呼;對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站到柜臺(tái)上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上，別人已經(jīng)接待了三、四個(gè)顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結(jié)束。這樣的差距是絕對不能用“新人”來作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問題。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調(diào)合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長收銀、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn)，連顧客都忍不住稱贊：“肯德基的速度真快?。 ?BR> 2、挑戰(zhàn)千次。
“千次”是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購買的份數(shù)。由于各種原因，肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對指標(biāo)的完成情況就通過“千次”得以體現(xiàn)。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力、物力、財(cái)力研發(fā)、宣傳之后，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場接受？消費(fèi)者的喜愛程度如何？”這些問題上能有好的答案。千次就成了回答這些問題的重要指標(biāo)。
3、遭遇champs。
肯德基全球推廣的“champs”冠軍計(jì)劃是肯德基取得成功業(yè)績的主要精髓之一。其內(nèi)容為：
c？cleanline？保持美觀整潔的餐廳;。
h？hospitality？提供真誠友善的接待;。
a？accuracy？確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng)？
m？maintenance？維持優(yōu)良的設(shè)備;。
p？productquality？堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品;。
s？speed？注意快速迅捷的服務(wù)。
每個(gè)月公司都對餐廳的champs狀況進(jìn)行打分。因此，檢查人員也被稱為champs，同時(shí)他還有一個(gè)中文名字——神秘顧客。因?yàn)闄z查人員是以顧客的身份來餐廳進(jìn)行檢查。員工甚至管理組都不知道他是誰，也不知道他什么時(shí)候來。他會(huì)以顧客的身份來餐廳買一分餐點(diǎn)，并坐上一段時(shí)間，從而給出餐廳champs的成績。
4、注重團(tuán)隊(duì)精神。
一家餐廳在運(yùn)營期間，柜臺(tái)、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作。十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作十分常重要的。在肯德基的柜臺(tái)上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn)。原因就是我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作?；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。
其實(shí)，能作為其中的一分子，去窺視一個(gè)世界五百強(qiáng)企業(yè)的運(yùn)營模式，你不得不驚嘆人家的成功。如何作為一個(gè)快餐店存活于這個(gè)競爭如此激烈的市場里，這里面確實(shí)很多值得我們?nèi)W(xué)習(xí)。他們的那種模式不是簡單的復(fù)制就能復(fù)制出來的！肯德基的產(chǎn)品簡單得你只要你是個(gè)健全的人你就可以制作出來，每種產(chǎn)品都有規(guī)定好規(guī)格，重量，體積，溫度，不因廚師的水平而發(fā)生口感上的變化。
另外，我開始一直覺得自己作為一個(gè)兼職，那些全職會(huì)欺負(fù)我，會(huì)什么都讓我自己做，所以開始去的時(shí)候總是小心翼翼，生怕出錯(cuò)，可是事實(shí)并不是那樣，她們對我都很好，很主動(dòng)幫你忙...很多人都很照顧“新手”，盡可能交你所需要的東西。哈哈...謝謝你們！謝謝你們教會(huì)我很多很多東西，有技術(shù)上的，有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，真得是“三人行，必有我?guī)煛卑?！以前總認(rèn)為自己是大學(xué)生，就自視清高，可是我現(xiàn)在覺得自己在她們面前是“書呆子”一個(gè)，很多很多事情，真的是需要跟她們請教！所以我覺得，這也是我的收獲之一！
還有，就是以前花錢時(shí)從不覺得累，但掙錢時(shí)就不一樣了，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，突然站7.8個(gè)小時(shí)真得受不了，不過還好，后來都適應(yīng)了！哎...其實(shí)以前聽別人也說賺錢不容易，可是總沒有自己去親身的體會(huì)，而這次，自己通過切身的體會(huì)，真的是...是....三個(gè)字：不容易！所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，珍惜父母的勞動(dòng)成果，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了，可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱，亂花錢，以后真得不能再這樣了，要理智消費(fèi)！另外，雖然，覺得累，但也考驗(yàn)了我的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下，我不停的告訴自己：
要堅(jiān)持一會(huì)，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)！有時(shí)候，人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)性，每當(dāng)我這么想的時(shí)候，我就會(huì)真得堅(jiān)持下來！真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感！
我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受，當(dāng)時(shí)，真得是激動(dòng)萬分，因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧?dòng)成果，手里緊握著那些錢，感覺自己像個(gè)大人一樣，可以自己賺錢，可以靠自己賺取生活費(fèi)，我的雙手原來可以創(chuàng)造價(jià)值。雖然微不足道，但足以讓我激動(dòng)好一會(huì)了，這種感覺很美妙！
總之，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心！我所收獲的只有我自己知道！在短短一個(gè)月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學(xué)到了一些知識(shí)，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理，也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊，人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎？雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會(huì)，那么就要好好的把握！
還有，我依然覺得，學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的，同學(xué)們的友誼也是比較真的！另外，學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得，所以，珍惜和把握現(xiàn)在，只有這樣，才能對得起所以關(guān)心自己的人！
不管怎么說，我覺得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永遠(yuǎn)印在我的腦海里，而且我相信以后這樣的機(jī)會(huì)還會(huì)有很多，我一定會(huì)多爭取，多鍛煉，不斷提高自我！挑戰(zhàn)自我！雖然不是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益非淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的！我會(huì)更珍惜自己現(xiàn)在擁有的一切，是那么來之不易??！
以上就是我署假的實(shí)習(xí)報(bào)告，可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告，但確確實(shí)實(shí)我這半個(gè)月工作中的感受，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口，但我認(rèn)為，無論任何一種償試，都是對自己以后很寶貴的充實(shí)。
kfc廚房工作心得篇三
20_年就要過去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來，辛勤工作，認(rèn)真對待對一件事，多次被評為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我知道這份榮譽(yù)實(shí)在是來之不易，心情無比激動(dòng)，首先感謝各位家人對我的信任與支持。
一、認(rèn)真總結(jié)、吸取教訓(xùn)、把好質(zhì)量。
打荷員的責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下的作用，與碼菜部要協(xié)調(diào)好，與配菜員要配合好，打荷可以說是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，工作容不下一點(diǎn)點(diǎn)馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒有過一句怨言，工作中加班加點(diǎn)努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著重復(fù)的把著菜肴的一道質(zhì)量關(guān)，從不感到厭倦。
二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本。
省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來都遵循的原則，工作體會(huì)為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監(jiān)督、舉報(bào)、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監(jiān)督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。
三、愛崗敬業(yè)、忠于職守、提高自已。
一道成功的菜品離不開全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的，但是要想學(xué)的準(zhǔn)、學(xué)的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點(diǎn)都不氣餒，下班到書店買書學(xué)習(xí)，加班時(shí)練習(xí)，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)自身素質(zhì)，爭取自己不會(huì)被淘汰，不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。
我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)的工作在酒店的基層，同時(shí)也不斷的提升自己的工作技能、技術(shù)，先后在粵菜鮑魚房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過職。現(xiàn)任地方菜打荷一職，同時(shí)我不斷在實(shí)踐中尋找技巧、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、在積累的經(jīng)驗(yàn)中不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎(chǔ)上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因?yàn)橐蔀橐粋€(gè)部門的骨干只掌握一門工夫還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
總而方之，不害怕不會(huì)干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報(bào)，今年有幸又被評為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我感到無比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對我的支持、信任。
無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅(jiān)定信心，緊緊團(tuán)結(jié)在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導(dǎo)班子周圍，努力、努力再努力，請領(lǐng)導(dǎo)放心，我一定不會(huì)讓你們失望!
最后愿_的明天更輝煌，心得體會(huì)更燦爛!
祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康!萬事如意!
kfc廚房工作心得篇四
廚房實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇1到寶龍酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，最大的感受就是：累。雖然實(shí)習(xí)之前就已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備，但現(xiàn)實(shí)情況比想象的累得多。只有到了酒店廚房，才真正體會(huì)到這里才是真正的戰(zhàn)場，當(dāng)然，也只有在廚房里，我們所學(xué)的理論知識(shí)才能得到應(yīng)用和發(fā)揮，實(shí)踐技能才能得到進(jìn)一步的鍛煉和提升。
現(xiàn)在在酒店里實(shí)習(xí)，我主要負(fù)責(zé)打荷。每天打卡上班、下班，穿著工作服在廚房里忙碌著，遇到有婚宴酒席的時(shí)候甚至忙得連坐下來休息的時(shí)間都沒有。晚上下班回到宿舍，腳酸得都不想動(dòng)了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實(shí)習(xí)生活卻非常充實(shí)，也學(xué)到了更多的東西?？赡芎芏嗳硕紩?huì)認(rèn)為女生不適合廚房工作，其實(shí)也不盡然。有些酒店后廚管理人員在招聘廚師時(shí)，也會(huì)傾向于女性，這主要緣于女性天生細(xì)膩，做事更加細(xì)心、認(rèn)真，比如擺盤之類的活有時(shí)候就做得比男性還更出色。我想，當(dāng)初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。
記得當(dāng)初選擇到學(xué)校里學(xué)習(xí)烹飪技能的時(shí)候，除了哥哥，家里其他人和朋友們都不是非常地支持，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為學(xué)廚師直接到酒店廚房里去學(xué)也是一樣的，何必花錢到學(xué)校里學(xué)呢。但是我卻不這么認(rèn)為。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能夠順利來學(xué)校學(xué)習(xí)。我很清楚地記得我們烹飪班張老師說過的一句話，大概意思就是說：直接到酒店廚房里當(dāng)學(xué)徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學(xué)校里接受系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)后再到酒店里去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話對我影響很深，也讓我堅(jiān)信當(dāng)初決定先到學(xué)校里學(xué)習(xí)的選擇是對的。
雖然我不知道自己是否會(huì)往廚師這行業(yè)發(fā)展，但目前我會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持下去。
廚房實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇2終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是?。?BR> 中餐廳的工作確實(shí)如前人所說“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候！
廚房實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇3為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的寒假過得有意義，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
以前也想過，學(xué)我們工科專業(yè)的，最起碼應(yīng)該找門當(dāng)戶對的實(shí)踐，但是專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來后只有極少的一部分會(huì)做與自己專業(yè)相符的工作，再加上多一份經(jīng)歷，便有多一份收獲。因而，在工作的過程中，我都在不斷的提醒自己，不斷的對自己要求，把手上的活，當(dāng)做是自己的本職工作，因此，在征得父母的同意之后，我參加并且通過了肯德基的面試。
相信大家都吃過肯德基，不過在肯德基工作過的人不是很多。剛進(jìn)肯德基的第一天，我以為這是一項(xiàng)很容易的工作，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐，收收盤子，做做清潔?？墒堑任医佑|到這些工作的時(shí)候，才真正知道這一切是多么的不容易啊。俗話說：“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功。”我們只看到收銀員流暢的點(diǎn)餐速度，卻不知道這一項(xiàng)簡單的工作她們要付出多少。在肯德基上班首先要記住很多的東西，比如：產(chǎn)品的價(jià)格、產(chǎn)品的包裝等等。就算是記住了這些東西還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)槭浙y不是在學(xué)校做考卷，死記硬背不能解決實(shí)際問題。
培訓(xùn)完后，第一次上柜臺(tái)我收銀完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒有建議性銷售，就是沒有重復(fù)點(diǎn)餐，一次，我為一位顧客購買餐點(diǎn)時(shí)又忘了建議性銷售，經(jīng)理在一旁提醒：“你的建議性銷售呢？”一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充性的向那位顧客建議了一份套餐。結(jié)果人家自然是不要的。
眾所周知，肯德基是快餐食品，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。
“千次”是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購買的份數(shù)。由于各種原因，肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對指標(biāo)的完成情況就通過“千次”得以體現(xiàn)。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力、物力、財(cái)力研發(fā)、宣傳之后，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場接受？消費(fèi)者的喜愛程度如何？”這些問題上能有好的答案。千次就成了回答這些問題的重要指標(biāo)。3、遭遇champs肯德基全球推廣的“champs”冠軍計(jì)劃是肯德基取得成功業(yè)績的主要精髓之一。其內(nèi)容為：c？cleanline？保持美觀整潔的餐廳;h？hospitality？提供真誠友善的接待;a？accuracy？確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng)？m？maintenance？維持優(yōu)良的設(shè)備;p？productquality？堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品;s？speed？注意快速迅捷的服務(wù)。
一家餐廳在運(yùn)營期間，柜臺(tái)、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作。十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作十分常重要的。在肯德基的柜臺(tái)上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn)。原因就是我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作?；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。
其實(shí)，能作為其中的一分子，去窺視一個(gè)世界五百強(qiáng)企業(yè)的運(yùn)營模式，你不得不驚嘆人家的成功。如何作為一個(gè)快餐店存活于這個(gè)競爭如此激烈的市場里，這里面確實(shí)很多值得我們?nèi)W(xué)習(xí)。他們的那種模式不是簡單的復(fù)制就能復(fù)制出來的！肯德基的產(chǎn)品簡單得你只要你是個(gè)健全的人你就可以制作出來，每種產(chǎn)品都有規(guī)定好規(guī)格，重量，體積，溫度，不因廚師的水平而發(fā)生口感上的變化。
另外，我開始一直覺得自己作為一個(gè)兼職，那些全職會(huì)欺負(fù)我，會(huì)什么都讓我自己做，所以開始去的時(shí)候總是小心翼翼，生怕出錯(cuò)，可是事實(shí)并不是那樣，她們對我都很好，很主動(dòng)幫你忙...很多人都很照顧“新手”，盡可能交你所需要的東西。哈哈...謝謝你們！謝謝你們教會(huì)我很多很多東西，有技術(shù)上的，有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，真得是“三人行，必有我?guī)煛卑?！以前總認(rèn)為自己是大學(xué)生，就自視清高，可是我現(xiàn)在覺得自己在她們面前是“書呆子”一個(gè)，很多很多事情，真的是需要跟她們請教！所以我覺得，這也是我的收獲之一！
還有，就是以前花錢時(shí)從不覺得累，但掙錢時(shí)就不一樣了，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，突然站7.8個(gè)小時(shí)真得受不了，不過還好，后來都適應(yīng)了！哎...其實(shí)以前聽別人也說賺錢不容易，可是總沒有自己去親身的體會(huì)，而這次，自己通過切身的體會(huì)，真的是...是....三個(gè)字：不容易！所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，珍惜父母的勞動(dòng)成果，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了，可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱，亂花錢，以后真得不能再這樣了，要理智消費(fèi)！另外，雖然，覺得累，但也考驗(yàn)了我的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下，我不停的告訴自己：
要堅(jiān)持一會(huì)，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)！有時(shí)候，人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)性，每當(dāng)我這么想的時(shí)候，我就會(huì)真得堅(jiān)持下來！真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感！
我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受，當(dāng)時(shí)，真得是激動(dòng)萬分，因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧?dòng)成果，手里緊握著那些錢，感覺自己像個(gè)大人一樣，可以自己賺錢，可以靠自己賺取生活費(fèi)，我的雙手原來可以創(chuàng)造價(jià)值。雖然微不足道，但足以讓我激動(dòng)好一會(huì)了，這種感覺很美妙！
總之，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心！我所收獲的只有我自己知道！在短短一個(gè)月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學(xué)到了一些知識(shí)，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理，也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊，人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎？雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會(huì)，那么就要好好的把握！
還有，我依然覺得，學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的，同學(xué)們的友誼也是比較真的！另外，學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得，所以，珍惜和把握現(xiàn)在，只有這樣，才能對得起所以關(guān)心自己的人！
不管怎么說，我覺得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永遠(yuǎn)印在我的腦海里，而且我相信以后這樣的機(jī)會(huì)還會(huì)有很多，我一定會(huì)多爭取，多鍛煉，不斷提高自我！挑戰(zhàn)自我！雖然不是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益非淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的！我會(huì)更珍惜自己現(xiàn)在擁有的一切，是那么來之不易啊！
以上就是我署假的實(shí)習(xí)報(bào)告，可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告，但確確實(shí)實(shí)我這半個(gè)月工作中的感受，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口，但我認(rèn)為，無論任何一種償試，都是對自己以后很寶貴的充實(shí)。
kfc廚房工作心得篇五
到x酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，最大的感受就是：累。雖然實(shí)習(xí)之前就已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備，但現(xiàn)實(shí)情況比想象的累得多。只有到了酒店廚房，才真正體會(huì)到這里才是真正的戰(zhàn)場，當(dāng)然，也只有在廚房里，我們所學(xué)的理論知識(shí)才能得到應(yīng)用和發(fā)揮，實(shí)踐技能才能得到進(jìn)一步的鍛煉和提升。
現(xiàn)在在酒店里實(shí)習(xí)，我主要負(fù)責(zé)打荷。每天打卡上班、下班，穿著工作服在廚房里忙碌著，遇到有婚宴酒席的時(shí)候甚至忙得連坐下來休息的時(shí)間都沒有。晚上下班回到宿舍，腳酸得都不想動(dòng)了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實(shí)習(xí)生活卻非常充實(shí)，也學(xué)到了更多的東西?？赡芎芏嗳硕紩?huì)認(rèn)為女生不適合廚房工作，其實(shí)也不盡然。有些酒店后廚管理人員在招聘廚師時(shí)，也會(huì)傾向于女性，這主要緣于女性天生細(xì)膩，做事更加細(xì)心、認(rèn)真，比如擺盤之類的活有時(shí)候就做得比男性還更出色。我想，當(dāng)初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。
記得當(dāng)初選擇到學(xué)校里學(xué)習(xí)烹飪技能的時(shí)候，除了哥哥，家里其他人和朋友們都不是非常地支持，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為學(xué)廚師直接到酒店廚房里去學(xué)也是一樣的，何必花錢到學(xué)校里學(xué)呢。但是我卻不這么認(rèn)為。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能夠順利來學(xué)校學(xué)習(xí)。
我很清楚地記得我們烹飪班張老師說過的'一句話，大概意思就是說：直接到酒店廚房里當(dāng)學(xué)徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學(xué)校里接受系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)后再到酒店里去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話對我影響很深，也讓我堅(jiān)信當(dāng)初決定先到學(xué)校里學(xué)習(xí)的選擇是對的。
kfc廚房工作心得篇六
終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的。
教學(xué)。
盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
那么這座酒店到底怎么樣呢有什么值得我們借鑒的呢還有什么需要改進(jìn)的呢給我的感受是怎么樣的呢那么且聽我慢慢道來。
本站的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳"這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!"還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!中餐廳的工作確實(shí)如前人所說"辛苦!"酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。
更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。
kfc廚房工作心得篇七
到__酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，最大的感受就是：累。雖然實(shí)習(xí)之前就已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備，但現(xiàn)實(shí)情況比想象的累得多。只有到了酒店廚房，才真正體會(huì)到這里才是真正的戰(zhàn)場，當(dāng)然，也只有在廚房里，我們所學(xué)的理論知識(shí)才能得到應(yīng)用和發(fā)揮，實(shí)踐技能才能得到進(jìn)一步的鍛煉和提升。
現(xiàn)在在酒店里實(shí)習(xí)，我主要負(fù)責(zé)打荷。每天打卡上班、下班，穿著工作服在廚房里忙碌著，遇到有婚宴酒席的時(shí)候甚至忙得連坐下來休息的時(shí)間都沒有。晚上下班回到宿舍，腳酸得都不想動(dòng)了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實(shí)習(xí)生活卻非常充實(shí)，也學(xué)到了更多的東西?？赡芎芏嗳硕紩?huì)認(rèn)為女生不適合廚房工作，其實(shí)也不盡然。有些酒店后廚管理人員在招聘廚師時(shí)，也會(huì)傾向于女性，這主要緣于女性天生細(xì)膩，做事更加細(xì)心、認(rèn)真，比如擺盤之類的活有時(shí)候就做得比男性還更出色。我想，當(dāng)初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。
記得當(dāng)初選擇到學(xué)校里學(xué)習(xí)烹飪技能的時(shí)候，除了哥哥，家里其他人和朋友們都不是非常地支持，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為學(xué)廚師直接到酒店廚房里去學(xué)也是一樣的，何必花錢到學(xué)校里學(xué)呢。但是我卻不這么認(rèn)為。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能夠順利來學(xué)校學(xué)習(xí)。
我很清楚地記得我們烹飪班張老師說過的一句話，大概意思就是說：直接到酒店廚房里當(dāng)學(xué)徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學(xué)校里接受系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)后再到酒店里去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話對我影響很深，也讓我堅(jiān)信當(dāng)初決定先到學(xué)校里學(xué)習(xí)的選擇是對的。
雖然我不知道自己是否會(huì)往廚師這行業(yè)發(fā)展，但目前我會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持下去。
kfc廚房工作心得篇八
隨著現(xiàn)代社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的口味也愈加多元化，快餐業(yè)成為了一個(gè)不可忽視的板塊。而在眾多的快餐品牌中，KFC可謂是備受歡迎的品牌之一。作為一個(gè)KFC廚房的員工，我在這里不僅學(xué)到了各種技術(shù)和細(xì)節(jié)，也積累了一些心得和體會(huì)。
第二段：工作技巧。
在KFC廚房的工作中，團(tuán)隊(duì)協(xié)作十分重要。為了提高工作效率和保證食品質(zhì)量，每位員工需牢記自己的職責(zé)范圍和所需準(zhǔn)備的工作。我負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容主要是食材的處理和調(diào)料的配制。通過一段時(shí)間的工作，我掌握了如何精準(zhǔn)配比各種調(diào)料、如何新鮮保鮮地處理食材、如何準(zhǔn)確測量和輸送食材等技巧。
第三段：細(xì)節(jié)決定成敗。
KFC廚房最注重的要素之一就是細(xì)節(jié)。對于食品的準(zhǔn)備和出品，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要非常細(xì)致，任何一個(gè)小錯(cuò)誤都可能會(huì)導(dǎo)致整個(gè)工作的失敗。顯然，每位員工都必須嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范，遵循操作規(guī)程。我發(fā)現(xiàn)，細(xì)節(jié)往往不是一次性事，而是要長期堆疊起來才能完美呈現(xiàn)。因此，一個(gè)好的習(xí)慣也將構(gòu)成開展廚房工作的關(guān)鍵部分。
第四段：不斷創(chuàng)新。
老菜肴總有吃膩的時(shí)候，每個(gè)人都喜歡嘗試新鮮事物。在KFC廚房，也是如此。KFC推出更加多元化的口味，就要求我們的員工更具有創(chuàng)新意識(shí)。我喜歡不斷探索和嘗試新的菜肴組合和食材搭配,為顧客帶來更加新鮮、獨(dú)特的口感。
第五段：收獲與展望。
在KFC廚房工作，我的最大收獲是找到了可以釋放動(dòng)手能力和個(gè)人精神的工作，同時(shí)也學(xué)到了許多在生活中可以運(yùn)用的經(jīng)驗(yàn)和技巧。從我的個(gè)人角度出發(fā)，我希望今后可以更多地關(guān)注點(diǎn)點(diǎn)滴滴，積攢細(xì)節(jié)，不斷向著做出世界一流美食的理想目標(biāo)邁進(jìn)。同時(shí)，也希望每一位工作中的同事都能發(fā)掘自己的潛力，不斷提升自己的工作素養(yǎng)，進(jìn)一步拓寬生活的視野。
kfc廚房工作心得篇九
第一段：引言（150字左右）。
KFC（肯德基）是一家全球連鎖快餐店，作為該品牌的員工之一，我有幸有過一段在KFC工作的經(jīng)歷。這段經(jīng)歷不僅讓我深入了解了餐飲行業(yè)的運(yùn)作，還培養(yǎng)了我的團(tuán)隊(duì)協(xié)作、客戶服務(wù)以及應(yīng)對壓力的能力。在這篇文章中，我將分享我在KFC工作期間所獲得的心得體會(huì)，希望能對其他員工或即將進(jìn)入職場的人們有所啟發(fā)。
第二段：團(tuán)隊(duì)協(xié)作（250字左右）。
在KFC工作期間，我深切體會(huì)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。作為一個(gè)成功運(yùn)轉(zhuǎn)的餐廳，每個(gè)員工都扮演著至關(guān)重要的角色。只有當(dāng)每個(gè)人明確理解自己的職責(zé)并積極合作，我們才能提供高效的服務(wù)。團(tuán)隊(duì)協(xié)作還有助于提升工作效率，因?yàn)槲覀兛梢曰ハ鄮椭徒梃b經(jīng)驗(yàn)。盡管在忙碌的高峰時(shí)段可能會(huì)出現(xiàn)一些緊張和溝通問題，但總體而言，KFC教會(huì)了我如何與團(tuán)隊(duì)保持緊密合作，這對我的職業(yè)發(fā)展非常有益。
第三段：客戶服務(wù)（250字左右）。
KFC以提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)而聞名。在工作期間，我學(xué)到了如何主動(dòng)關(guān)心顧客的需求，并盡力滿足他們的期望。我個(gè)人最重要的一點(diǎn)收獲是學(xué)會(huì)溝通和處理抱怨。在KFC工作，我們會(huì)遇到一些不滿意的顧客，但是通過傾聽他們的意見并提供積極解決方案，我們可以轉(zhuǎn)消極為積極，樹立顧客對我們品牌的好感。這對我來說是一個(gè)寶貴的經(jīng)驗(yàn)，教會(huì)了我如何在壓力下保持禮貌和專業(yè)。
第四段：壓力管理（250字左右）。
在KFC工作，每天都面臨著各種各樣的壓力。廚房的繁忙、不斷變化的訂單、客戶的難以預(yù)料的要求，這些因素都會(huì)讓我們感到壓力山大。然而，我通過這段經(jīng)歷學(xué)會(huì)了如何管理壓力。我學(xué)會(huì)了分清工作的優(yōu)先次序并制定合理的工作計(jì)劃，這有助于提高效率并減輕壓力。此外，我還學(xué)會(huì)了在團(tuán)隊(duì)中互相支持和鼓勵(lì)，并及時(shí)尋求幫助以避免個(gè)人的過度壓力。這些技巧不僅在KFC工作中有用，也在其他生活領(lǐng)域起到了積極的作用。
第五段：總結(jié)（250字左右）。
通過在KFC工作的心得體會(huì)，我不僅學(xué)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作、客戶服務(wù)和壓力管理的重要性，還積累了大量實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。這種經(jīng)驗(yàn)并不僅限于餐飲行業(yè)，在我今后的職業(yè)生涯中也會(huì)派上用場。在KFC，我學(xué)到了如何成為一個(gè)更好的工作人員，如何在高壓環(huán)境中保持冷靜，以及如何適應(yīng)和應(yīng)對各種情況。我相信，這段寶貴的經(jīng)歷將對我的職業(yè)和個(gè)人發(fā)展產(chǎn)生積極影響，并幫助我成為一個(gè)更具有成就感和自信心的人。
kfc廚房工作心得篇十
近年來，廚房清洗工作受到越來越多人的重視，因?yàn)橐粋€(gè)干凈整潔的廚房對于人們的生活質(zhì)量有著重要的影響。在我長期從事廚房清洗工作的過程中，我積累了一些心得和體會(huì)。在這篇文章中，我將分享其中的五個(gè)方面，希望對讀者有所幫助。
第一，掌握清洗產(chǎn)品的正確使用方法。清洗產(chǎn)品在廚房清洗中起著至關(guān)重要的作用。首先，我們要了解不同清洗產(chǎn)品的特點(diǎn)和適用范圍。例如，對于油污較重的灶臺(tái)，可以選擇具有強(qiáng)力去油能力的清潔劑，而對于易碎的玻璃制品，則需要使用專門的洗滌劑。其次，要注意清洗產(chǎn)品的正確使用方法。有些人在使用清潔劑時(shí)，誤以為劑能更好地去污，結(jié)果導(dǎo)致刺激性味道殘留在廚具上。正確的做法是，按照清潔劑的說明書上所推薦的用量進(jìn)行使用，避免浪費(fèi)和副作用。
第二，注意安全措施。廚房是一個(gè)高溫、易發(fā)火的區(qū)域，所以在進(jìn)行清洗工作時(shí)，我們必須要做好安全措施。首先，要確保灶臺(tái)燃火已經(jīng)關(guān)閉，并且風(fēng)扇及抽油煙機(jī)已清理干凈。其次，要佩戴好防護(hù)手套，避免清洗劑對皮膚的刺激。此外，為了防止不必要的災(zāi)害，清洗工具也要放置在安全的位置上，遠(yuǎn)離瓦斯灶等易燃物品。
第三，形成清潔習(xí)慣。養(yǎng)成良好的清潔習(xí)慣對廚房的整潔與否有著重要的影響。首先，要定期進(jìn)行清潔。對于常用的廚具和餐具，應(yīng)每天進(jìn)行清洗，而對于一些少用的器具，如榨汁機(jī)、食品加工機(jī)等，則可以適量延長清洗間隔。其次，要注意細(xì)節(jié)。清洗時(shí)，要注意細(xì)節(jié)，如盡量保持水槽的干燥，以免引發(fā)細(xì)菌滋生。還有，在清洗過程中不可忽略的是廚房墻面和地面，這也是廚房衛(wèi)生的重要組成部分。所以，每次做完飯后，都要記得擦洗廚房墻面和地面，保持整潔。
第四，或合理利用時(shí)間和空間。廚房清洗工作通常需要花費(fèi)一定的時(shí)間和精力，所以在清洗時(shí)，我們要合理利用時(shí)間和空間，提高工作效率。首先，要確定清洗步驟，例如，清洗順序是從上到下，從干凈到臟，這樣能夠有效減少重復(fù)清洗和水源浪費(fèi)。其次，要選用適合的工具和器具，幫助快速清洗。例如，可選擇帶刷頭的長柄清潔工具，用于清理高處或較難到達(dá)的地方。此外，在進(jìn)行清洗工作時(shí)，我們可以選擇一些簡單的綠植，如花草或小盆栽，來美化廚房環(huán)境，同時(shí)增加空氣濕度，凈化空氣質(zhì)量。
第五，維護(hù)良好溝通和協(xié)作。在進(jìn)行清洗工作時(shí)，維護(hù)好和員工、家人以及客人的溝通和協(xié)作，能夠讓清洗工作更加順利進(jìn)行。員工之間可以互相幫助，合理分工，互相提供幫助。與家人和客人之間，我們要溝通交流，了解他們對廚房清洗的要求和意見，共同維護(hù)廚房的衛(wèi)生與整潔。
總而言之，廚房清洗工作是一項(xiàng)細(xì)致、繁瑣但重要的工作。只有做好清潔工作，才能確保廚房的安全與衛(wèi)生，保證家人的健康。通過掌握正確的使用方法、注意安全措施、形成清潔習(xí)慣、合理利用時(shí)間和空間以及維護(hù)良好溝通和協(xié)作，我們可以更好地完成廚房清潔工作。我相信，只要我們積極行動(dòng)起來，廚房清洗工作將更加得心應(yīng)手。
kfc廚房工作心得篇十一
廚房作為一個(gè)重要的生活場所，為了保證食品的衛(wèi)生和安全，每天都需要進(jìn)行清洗工作。長期從事廚房清洗工作的我，積累了一些心得和體會(huì)。以下是我對于廚房清洗工作的認(rèn)識(shí)和感悟。
第一段：
廚房清洗工作是一項(xiàng)非常重要的工作，它直接關(guān)系到人們的健康和生活品質(zhì)。首先，清洗廚房可以保證食品的衛(wèi)生安全。廚房是一個(gè)容易滋生細(xì)菌的地方，只有經(jīng)過徹底的清洗，才能夠消除細(xì)菌的滋生，保證食品的安全。其次，清洗廚房還能夠改善室內(nèi)環(huán)境。在長期的使用過程中，廚房會(huì)積累很多油脂和灰塵，在清洗過程中，不僅可以去除這些污垢，還可以改善廚房的通風(fēng)和空氣質(zhì)量。
第二段：
在進(jìn)行廚房清洗工作時(shí)，首先要做的是準(zhǔn)備工作。首先，要準(zhǔn)備好清洗用具，如清潔劑、刷子、抹布等。其次，要將廚房里的食品和廚具清理干凈，以免在清洗過程中造成污染。最后，要打開門窗，保證良好的通風(fēng)狀況。
第三段：
在進(jìn)行廚房清洗工作時(shí)，要注意細(xì)節(jié)。首先，要注意清洗順序。一般情況下，先清洗臺(tái)面和水槽，再清洗灶臺(tái)和墻壁，在最后清洗地面。其次，要選擇合適的清潔劑。不同的清潔劑適用于不同的污漬，要根據(jù)需要選擇適合的清潔劑。另外，要注意使用清潔劑的方法，避免損壞廚房設(shè)備和表面。最后，要徹底清洗干凈。清洗時(shí)要仔細(xì)查看每個(gè)細(xì)節(jié)的清洗情況，確保沒有任何遺留物。
第四段：
廚房清洗工作需要定期進(jìn)行。由于廚房是一個(gè)長期使用的地方，其中的污垢會(huì)積累很多。因此，定期進(jìn)行清洗是必不可少的。一般情況下，每周至少要進(jìn)行一次徹底的清洗。另外，如果發(fā)現(xiàn)有污垢或異味，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗。
第五段：
廚房清洗工作不僅僅是一項(xiàng)任務(wù)，更是一種責(zé)任和習(xí)慣。保持廚房的清潔和衛(wèi)生，是每個(gè)人的基本要求。我們應(yīng)該養(yǎng)成良好的清潔習(xí)慣，不僅要關(guān)注清潔的效果，還要關(guān)注清洗的方法和技巧。只有這樣，我們才能確保食品的衛(wèi)生和我們的健康。
總結(jié)：
在廚房清洗工作中，我們要注意細(xì)節(jié)，準(zhǔn)備好清洗工具，選擇適合的清潔劑，定期進(jìn)行清洗。同時(shí)，我們還要養(yǎng)成良好的清潔習(xí)慣，將清洗工作視為一種責(zé)任和習(xí)慣。通過這些努力，我們可以保證食品的衛(wèi)生安全，改善室內(nèi)環(huán)境，提高生活品質(zhì)。
kfc廚房工作心得篇十二
第一段：工作背景和介紹（200字）。
作為一名廚房配菜員，我在這個(gè)行業(yè)中已經(jīng)工作了多年。我的主要職責(zé)是根據(jù)菜品的要求，準(zhǔn)備和切割食材，并確保在烹飪過程中提供所需的所有配菜。通過持續(xù)努力和不斷學(xué)習(xí)，我積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和心得。在這篇文章中，我將分享一些我在廚房配菜工作中所獲得的心得和體會(huì)。
第二段：工作中的技巧和方法（300字）。
在工作中，我發(fā)現(xiàn)了一些提高效率和質(zhì)量的技巧和方法。首先，我會(huì)提前準(zhǔn)備所有所需的食材，并將其分組，以便在需要時(shí)能夠迅速取用。我也會(huì)學(xué)習(xí)如何使用各種工具，例如刀具和磨刀石，以保持它們的鋒利度和效果。此外，我還會(huì)遵循正確的食材處理和操作步驟，以確保食材的安全性和衛(wèi)生度。通過這些技巧和方法，我能夠提高我的工作效率，準(zhǔn)備出更優(yōu)質(zhì)的配菜。
第三段：與團(tuán)隊(duì)合作的重要性（300字）。
作為一名配菜員，與其他廚師之間的配合和團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的。我會(huì)與廚師溝通，并了解他們的要求和需求，以便準(zhǔn)備出理想的配菜。我會(huì)密切觀察其他廚師的操作，并在需要時(shí)主動(dòng)提供幫助。我相信團(tuán)隊(duì)中的互相支持和協(xié)作是提高整個(gè)團(tuán)隊(duì)效能的關(guān)鍵。通過與團(tuán)隊(duì)協(xié)作，我們能夠在快節(jié)奏的廚房環(huán)境中保持高效和積極的工作狀態(tài)。
第四段：應(yīng)對挑戰(zhàn)和壓力的方法（300字）。
在這個(gè)行業(yè)中，廚房環(huán)境通常非常忙碌和高壓，因此應(yīng)對挑戰(zhàn)和壓力至關(guān)重要。我會(huì)在工作前制定計(jì)劃，并設(shè)定合理的時(shí)間表，以確保工作按時(shí)完成。當(dāng)遇到意外情況或突發(fā)事件時(shí)，我會(huì)學(xué)會(huì)保持冷靜，并快速做出決策以解決問題。我也會(huì)尋求他人的幫助和支持，以共同應(yīng)對挑戰(zhàn)和壓力。此外，我還會(huì)學(xué)習(xí)一些放松和自我調(diào)節(jié)的方法，例如冥想和呼吸練習(xí)，以保持身心的平衡。
第五段：對個(gè)人成長和未來發(fā)展的影響（200字）。
在廚房配菜工作中，我不僅學(xué)到了許多專業(yè)知識(shí)和技巧，還培養(yǎng)了自我管理和自制力。我學(xué)會(huì)了如何高效地處理工作，怎樣與團(tuán)隊(duì)協(xié)作和應(yīng)對壓力。這些技能和經(jīng)驗(yàn)對我的個(gè)人成長和未來職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了重要影響。我相信，通過不斷學(xué)習(xí)和提升自己，我將能夠在這個(gè)行業(yè)中取得更大的成功，并在未來的職業(yè)生涯中獲得更多的機(jī)遇。
總結(jié)：通過在廚房配菜工作中的一些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，我意識(shí)到提高效率、與團(tuán)隊(duì)合作、應(yīng)對挑戰(zhàn)和壓力以及個(gè)人成長和未來發(fā)展對于在這個(gè)行業(yè)中取得成功至關(guān)重要。我將繼續(xù)不斷學(xué)習(xí)和努力，以提升自己在廚房配菜工作中的技能和能力，為團(tuán)隊(duì)的發(fā)展和客戶的需求做出更大的貢獻(xiàn)。
kfc廚房工作心得篇十三
今年的暑假是我過的最有意義的暑假，因?yàn)檫@個(gè)暑假是我自己靠自己的勞動(dòng)來養(yǎng)自己，獨(dú)立的過了一個(gè)暑假。因?yàn)槲以谑罴儆辛艘粋€(gè)打工的機(jī)會(huì)——在肯德基做服務(wù)生。
第一次參加社會(huì)實(shí)踐，我明白社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，投身社會(huì)的良好形式;是培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑。通過參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們在校中學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識(shí)。很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)我們要走出校園，踏上社會(huì)，我們能否不辜負(fù)他人的期望，要好好鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實(shí)力!
在實(shí)踐中我明白了人際關(guān)系有多么的復(fù)雜，大家為了工作走到一起，每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要跟他(她)們處理好關(guān)系得需要許多技巧，就看你怎么把握了。我想說的一點(diǎn)就是，在交際中，既然我們不能改變一些東西，那我們就學(xué)著適應(yīng)它。如果還不行，那就改變一下適應(yīng)它的方法。讓我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步。更重要的是我在社會(huì)實(shí)踐中學(xué)會(huì)了自強(qiáng)自立!凡事都要靠自已!
現(xiàn)在，就算父母不在我的身邊，我都能夠自已獨(dú)立。
在這次社會(huì)實(shí)踐中，除了培養(yǎng)出了我各種能力之外，還讓我了解到一切認(rèn)識(shí)都來源于實(shí)踐。實(shí)踐是認(rèn)識(shí)的來源說明了親身實(shí)踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗(yàn)的必要性。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類認(rèn)識(shí)能力的發(fā)展。實(shí)踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人的認(rèn)識(shí)能力也就不斷地改善和提高!馬克思主義哲學(xué)強(qiáng)調(diào)實(shí)踐對認(rèn)識(shí)的決定作用，認(rèn)識(shí)對實(shí)踐具有巨大的反作用。認(rèn)識(shí)對實(shí)踐的反作用主要表現(xiàn)在認(rèn)識(shí)和理論對實(shí)踐具有指導(dǎo)作用。認(rèn)識(shí)在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認(rèn)識(shí)一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨(dú)立性，可以對實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)。實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基矗通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí)，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí)，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。及自己最大的努力去完成自己的工作，要有自信要對自己的工作負(fù)責(zé)，要有責(zé)任心去做到最好這次實(shí)踐讓我知道，社會(huì)和學(xué)校是不一樣的。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。接受各種的挑戰(zhàn)而令自己變得更加強(qiáng)大!
通過社會(huì)實(shí)踐的磨練，我深深地認(rèn)識(shí)到社會(huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富。社會(huì)是一所更能鍛煉人的綜合性大學(xué)，只有正確的引導(dǎo)我們深入社會(huì)，了解社會(huì)，服務(wù)于社會(huì)，投身到社會(huì)實(shí)踐中去，才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足，為今后走出校門，踏進(jìn)社會(huì)創(chuàng)造良好的條件;才能使我們學(xué)有所用，在實(shí)踐中成才，在服務(wù)中成長，并有效的為社會(huì)服務(wù)，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價(jià)值。今后的工作中，是在過去社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，不斷拓展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)范圍，挖掘?qū)嵺`活動(dòng)培養(yǎng)人才的潛力，堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與了解國情，服務(wù)社會(huì)相結(jié)合，為國家與社會(huì)的全面發(fā)展出謀劃策。堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與專業(yè)特點(diǎn)相結(jié)合，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量為社會(huì)創(chuàng)造了新的財(cái)富。雖然現(xiàn)在的我還沒有能力做的更好，但是我感覺我懂得了太多的書本上沒有的東西，假期實(shí)踐增強(qiáng)了我的辦事能力交往能力，叫我懂得錢來之不易，叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空。
這次實(shí)踐讓我知道工作要有自信，自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種。種原因會(huì)使自己缺乏自信。其實(shí)有誰一生下來句什么都會(huì)的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。而且必須要與人們多做交流，一定要做到良好的溝通。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要聽娶耐心、虛心地接受。最好是能在社會(huì)實(shí)踐中把經(jīng)驗(yàn)與所學(xué)到的知識(shí)相結(jié)合。并且要不斷的使自己的知識(shí)變得更加的全面和具體。從而令自己的工作做得更好。
肯德基工作的這段時(shí)間里，有一次我們開員工大會(huì)，主題是餐飲業(yè)的良心，食品安全。因?yàn)槟嵌螘r(shí)間在網(wǎng)上出現(xiàn)了許多關(guān)于肯德基的負(fù)面報(bào)道影響。通過這次事件我知道各行各業(yè)都有自己的責(zé)任和規(guī)矩。而且這些規(guī)矩都是以不危害顧客的安全和利益為前提。在剛開始培訓(xùn)的時(shí)候，有一條就是想顧客之所想，就是說在顧客需要的時(shí)候就能夠及時(shí)幫到顧客，一切以顧客為第一位。各行各業(yè)都應(yīng)該以顧客為第一。這也是我所要學(xué)習(xí)的，因?yàn)樵谝院笪也还軓氖率裁绰殬I(yè)，如果不能把顧客放在第一位，那么我就會(huì)失敗，正所謂民心所向，是為了贏得顧客的信任。
kfc廚房工作心得篇十四
暑假是大學(xué)生最熱鬧的時(shí)間，許多人選擇在這個(gè)時(shí)候去打工或者實(shí)習(xí)。本人也是不例外，這個(gè)暑假我選擇去一家餐廳擔(dān)任廚房助理。工作不僅讓我掌握了很多廚房技巧，還讓我對自己的一些性格缺陷得到了更好的認(rèn)識(shí)，以下是我的感悟。
第一段：聆聽和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。
在餐廳工作，時(shí)刻需要保持聚精會(huì)神的態(tài)度。在廚房里，主廚的臨時(shí)指示需要緊密地跟隨。切菜、調(diào)料的工作重復(fù)而非常繁瑣。盡管有時(shí)感覺無聊和累，但是我會(huì)時(shí)刻意識(shí)到自己的職責(zé)和任務(wù)，尋找做得更好的辦法，向主廚積極匯報(bào)，保持我們團(tuán)隊(duì)的精神凝聚力。
第二段：經(jīng)驗(yàn)和技能。
借助這個(gè)暑假工作的機(jī)會(huì)，我學(xué)到了很多有關(guān)調(diào)制食材和菜肴的細(xì)節(jié)。我掌握了如何加強(qiáng)牛肉湯的味道、煮出完美的軟心蛋和切好蔬菜及其他食材的技巧。這讓我意識(shí)到，在任何工作環(huán)境下，重要的不僅是努力工作，還有從中累積經(jīng)驗(yàn)并且發(fā)展技能。
第三段：實(shí)踐和獨(dú)立性。
作為一個(gè)實(shí)習(xí)生，在做每個(gè)任務(wù)時(shí)，總是需要主廚的指導(dǎo)來完成。但是漸漸地，在主廚的指導(dǎo)下，我學(xué)會(huì)了怎樣在不同的情況下，自己做決定并且完成困難的任務(wù)，這提高了我的獨(dú)立性。這種實(shí)踐也讓我意識(shí)到，實(shí)際操作比聽說更好，而且可以讓我變得更加自信。這些經(jīng)歷讓我思考到，在未來要保持我的獨(dú)立性，使自己能夠獨(dú)立承擔(dān)業(yè)務(wù)。
第四段：良好的態(tài)度。
這個(gè)暑假從我的工作中，我得到了關(guān)于實(shí)習(xí)的重要教訓(xùn)，這個(gè)教訓(xùn)教會(huì)我應(yīng)該保持良好的態(tài)度。未來我會(huì)繼續(xù)秉持這個(gè)態(tài)度，學(xué)會(huì)克服挫折，始終保持積極的努力。我意識(shí)到，在任何環(huán)境下，保持良好的態(tài)度非常crucia，關(guān)于態(tài)度的重要學(xué)問，在我未來的個(gè)人發(fā)展中也是非常重要的。
第五段：成長和承諾。
經(jīng)過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我認(rèn)為我已經(jīng)獲得了一些意外的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，我成長了很多，在很多面向上比起來這個(gè)暑假之前，我更美好，更有自信。在未來，我承諾要在日常的工作和生活中，繼續(xù)養(yǎng)成這些積極的態(tài)度和經(jīng)驗(yàn)技能，使自己能夠在前行的道路上，在何時(shí)可持續(xù)發(fā)展。
kfc廚房工作心得篇十五
第一段：引入廚房工作的重要性和挑戰(zhàn)性（200字）。
飯店是人們外出就餐的重要場所，廚房作為飯店的核心區(qū)域，承擔(dān)著烹飪美食的重任。作為一名飯店廚房工作人員，我有幸獲得了證明自己烹飪技藝的機(jī)會(huì)。在過去的幾年里，我積累了深厚的經(jīng)驗(yàn)和技巧，也深刻體會(huì)到了飯店廚房工作的艱辛和挑戰(zhàn)。在廚房工作中，不僅需要專業(yè)的烹飪技術(shù)，還需要良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和管理能力，這些都是我深刻體會(huì)到的。
第二段：烹飪技巧的必要性（200字）。
在飯店廚房工作過程中，烹飪技巧是至關(guān)重要的。廚房工作需要熟練操作各式各樣的廚房設(shè)備，從切菜到掌握火候，都需要精確的技巧。我經(jīng)常參加培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，不斷提高自己的烹飪技能。同時(shí)，我也通過觀察和學(xué)習(xí)其他優(yōu)秀廚師的做法來不斷完善自己的技巧。在實(shí)踐中不斷磨練與創(chuàng)新，我逐漸掌握了一些獨(dú)特的烹飪方法，為食客帶來了獨(dú)特的味道。
第三段：團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性（200字）。
在飯店廚房工作中，團(tuán)隊(duì)協(xié)作是至關(guān)重要的。我們的工作需要與其他廚師、服務(wù)員等各個(gè)部門緊密配合，以確保順暢高效地完成任務(wù)。在繁忙的就餐高峰期間，良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作可以提高工作效率，減少錯(cuò)誤和失誤。為了實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)，我們經(jīng)常進(jìn)行團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，增進(jìn)溝通和協(xié)作能力。通過與團(tuán)隊(duì)成員密切合作，我認(rèn)識(shí)到個(gè)人能力的限制，也學(xué)會(huì)了依靠和信任團(tuán)隊(duì)中其他成員。
第四段：廚房管理的重要性（200字）。
作為一名廚師，不僅要擁有出色的烹飪技術(shù)，還需要具備一定的廚房管理能力。在廚房中，我們需要精確計(jì)算食材的用量，控制成本，合理規(guī)劃工作流程。同時(shí)，我們還需要確保食品的衛(wèi)生安全，遵守相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。為了提高管理能力，我積極參與和學(xué)習(xí)相關(guān)的管理課程，了解最新的管理理念和方法。通過對廚房工作流程的不斷優(yōu)化，我成功地提高了工作效率，減少了浪費(fèi)和成本。
飯店廚房工作的艱辛與挑戰(zhàn)遠(yuǎn)超出了我過去的想象。在高溫、高強(qiáng)度的工作環(huán)境下，經(jīng)常需要連續(xù)工作數(shù)小時(shí)。然而，我深深地愛上了這個(gè)行業(yè)。廚師的工作不僅僅是為了辛勤的勞動(dòng)，更是為了將美味的食物帶給每一個(gè)食客?？吹绞晨蜐M意地品嘗美食的表情，通過我的努力給他們帶來快樂和滿足感，這是無法用言語表達(dá)的喜悅。飯店廚房工作給了我一個(gè)展示自己烹飪技巧和才華的舞臺(tái)，也使我更加堅(jiān)定了繼續(xù)追求烹飪事業(yè)的決心。
總結(jié)（100字）。
飯店廚房工作是一項(xiàng)充滿挑戰(zhàn)和滿足感的職業(yè)。通過多年的工作實(shí)踐，我深刻認(rèn)識(shí)到了烹飪技巧、團(tuán)隊(duì)協(xié)作和廚房管理在飯店工作中的重要性。我將繼續(xù)努力提升自己的技能和能力，為更多的食客帶來美味的佳肴，為飯店的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
kfc廚房工作心得篇十六
每到暑假，許多家庭都會(huì)開展廚房工作，主要是為了讓孩子們在假期里學(xué)會(huì)烹飪自己的飯菜，提高生活自理能力。我也是其中之一，今年暑假期間，我在家里承擔(dān)了廚房工作，這讓我在廚藝和人生經(jīng)驗(yàn)方面都有了不小的收獲。
在開展廚房工作之前，我首先進(jìn)行了充分的準(zhǔn)備。在學(xué)校時(shí)，我曾經(jīng)學(xué)了一些簡單的烹飪技巧和常見的菜譜，但是在實(shí)際操作中，我發(fā)現(xiàn)這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。因此，在暑假之前，我通過閱讀烹飪書籍和觀看相關(guān)視頻來提高自己的廚藝水平，同時(shí)積累更多的菜譜，為我的廚房工作做好了準(zhǔn)備。
第三段：實(shí)踐過程。
在實(shí)踐過程中，我承擔(dān)了廚房日常三餐的烹飪工作。在開始之前，我將菜譜一一列出，以便更好地安排工作時(shí)間和材料采購。在烹飪的過程中，我需要深入理解并掌握每道菜的步驟，同時(shí)注重食材的新鮮和搭配的合理性。雖然在廚房里工作很辛苦，但是成功地烹飪出美食后，那份成就感和喜悅讓我非常充實(shí)和滿足。
通過這次暑假期間的廚房工作，我收獲了很多，我學(xué)會(huì)了更多的廚藝技巧，更重要的是，我在烹飪的過程中發(fā)現(xiàn)了自己的優(yōu)缺點(diǎn)，并且能夠不斷地提高自己。此外，廚房工作也讓我變得更加細(xì)心和耐心，讓我明白了一個(gè)人需要耐心和毅力才能取得成功。
第五段：結(jié)語。
總之，暑假期間的廚房工作為我?guī)砹撕芏嗍斋@和啟示。雖然廚房工作很辛苦，但是從中收獲的成就感和經(jīng)驗(yàn)無疑是非常寶貴的。在未來的生活和工作中，我會(huì)繼續(xù)努力，不斷提升自己的廚藝水平和生活態(tài)度，為自己和家人帶來更多的快樂與滿足。
kfc廚房工作心得篇十七
飯店廚房是一個(gè)繁忙而又具有挑戰(zhàn)性的工作環(huán)境，這是我工作生涯中的一段經(jīng)歷。通過這段時(shí)間的努力，我積累了許多經(jīng)驗(yàn)，從中收獲了不少心得體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我在飯店廚房工作中的五個(gè)關(guān)鍵心得。
首先，時(shí)間管理是飯店廚房工作中最重要的一項(xiàng)技能。在繁忙的飯店廚房中，時(shí)間是非常寶貴的資源。廚師們需要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備好菜肴，同時(shí)保持食物的質(zhì)量和味道。因此，我學(xué)會(huì)了合理安排工作時(shí)間，合理分配每一個(gè)環(huán)節(jié)所需的時(shí)間。我會(huì)提前準(zhǔn)備所需的食材和工具，確保自己能夠高效率地完成任務(wù)。這個(gè)經(jīng)驗(yàn)教會(huì)了我如何在有限的時(shí)間內(nèi)提高工作效率。
其次，團(tuán)隊(duì)合作是飯店廚房工作中不可或缺的一部分。在飯店廚房中，每個(gè)人都扮演著不同的角色，但我們卻需要緊密合作才能完成任務(wù)。我學(xué)會(huì)了傾聽他人的意見和建議，同時(shí)也學(xué)會(huì)了尊重他人的觀點(diǎn)和意見。團(tuán)隊(duì)合作不僅可以提高工作效率，還可以增加工作的樂趣。在飯店廚房中，只有團(tuán)結(jié)一致，才能共同應(yīng)對工作中的困難。
第三，質(zhì)量控制對于飯店廚房工作來說至關(guān)重要。作為一個(gè)廚師，我們的目標(biāo)是提供高質(zhì)量的食物給客人。我學(xué)會(huì)了如何嚴(yán)格把關(guān)食材的選擇和使用，在制作菜肴的過程中嚴(yán)格遵循操作規(guī)程和食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了如何在食材有限的情況下，發(fā)揮自己的創(chuàng)意，提供多樣化的菜肴。這個(gè)經(jīng)驗(yàn)讓我明白，只有在追求高質(zhì)量的同時(shí)，才能贏得客人的信任和贊譽(yù)。
第四，適應(yīng)能力是在飯店廚房工作中必備的素質(zhì)。飯店廚房環(huán)境繁忙而嘈雜，工作強(qiáng)度大，對身體和心理的要求都很高。我學(xué)會(huì)了在廚房中保持冷靜和專注，同時(shí)也學(xué)會(huì)了在壓力下保持良好的心態(tài)。我相信，只有在適應(yīng)了這樣的工作環(huán)境后，才能真正融入其中，展現(xiàn)自己的才華。
最后，對于飯店廚房工作來說，學(xué)習(xí)是一生的事業(yè)。在不斷地工作中，我能夠接觸到不同的食材和菜系，了解到不同的制作方法和技巧。我也會(huì)與其他廚師交流經(jīng)驗(yàn)，相互學(xué)習(xí)，不斷提升自己的技能。這個(gè)過程中，我逐漸意識(shí)到學(xué)習(xí)是無止境的，只有不斷學(xué)習(xí)才能不斷進(jìn)步。
總而言之，飯店廚房工作是一個(gè)富有挑戰(zhàn)性和機(jī)遇的行業(yè)，通過這段時(shí)間的努力和積累，我有了許多心得體會(huì)。時(shí)間管理、團(tuán)隊(duì)合作、質(zhì)量控制、適應(yīng)能力和學(xué)習(xí)態(tài)度是我在飯店廚房工作中的五個(gè)關(guān)鍵心得。這些心得不僅對我的工作有很大的幫助，也讓我在工作中得到了更多的成長和獲得感。我相信，只要保持學(xué)習(xí)和進(jìn)步的態(tài)度，我在飯店廚房工作中的心得將會(huì)越來越豐富。
kfc廚房工作心得篇十八
第一段：引言（150字）。
作為廚房中一項(xiàng)重要的工作，配菜是確保每道菜品味道豐富、色香味美的關(guān)鍵。在這個(gè)過程中，我從最初的無經(jīng)驗(yàn)到逐漸熟悉各種食材的搭配和處理方法，積累了一些心得體會(huì)。通過這篇文章，我愿意分享我的心得，幫助其他人更好地理解和掌握廚房配菜工作。
第二段：準(zhǔn)備工作（250字）。
在廚房中，準(zhǔn)備工作是成功的基礎(chǔ)。首先，了解各種食材的特點(diǎn)和配搭原則是必不可少的。不同的蔬菜和肉類有著不同的口感和風(fēng)味，我們需要根據(jù)菜品的要求，合理選擇食材并根據(jù)配料表和定量比例進(jìn)行準(zhǔn)備。其次，十分注重食材的新鮮度和質(zhì)量。新鮮的食材有著更好的口感和風(fēng)味，因此我們要定期檢查食材的質(zhì)量，并及時(shí)更新。此外，準(zhǔn)備工作還包括食材的清洗和切配。徹底清洗食材可以去除雜質(zhì)，保證食品的衛(wèi)生安全；切配食材的大小和形狀要統(tǒng)一，以保證烹飪過程中的均衡和美觀。
第三段：技巧與經(jīng)驗(yàn)（300字）。
在配菜工作中，掌握一些技巧和經(jīng)驗(yàn)可以事半功倍。首先，合理的菜品組合是關(guān)鍵。不同的菜品之間的搭配要考慮它們的口感、風(fēng)味和顏色。例如，菜品中如果有酸的食材，可以搭配些微甜的食材來平衡口感。其次，掌握一些基本的烹飪技巧也非常重要。比如，煎炸類食材要掌握火候，保持食材的外酥內(nèi)嫩；炒菜則要注重火力和翻炒的速度，以保持食材的爽脆和色澤。此外，根據(jù)菜品的特點(diǎn)，適當(dāng)加入調(diào)味料和佐料，以增加味道的層次感和多樣性。
第四段：團(tuán)隊(duì)合作與溝通（250字）。
配菜工作需要和其他廚師緊密合作和高效溝通。在工作中，及時(shí)和其他廚師交流，了解菜品的具體要求和進(jìn)度，以確保配菜工作的順利進(jìn)行。此外，我們也要和其他配菜師保持良好的合作，并相互支持和幫助。配菜工作可能會(huì)有繁忙和緊張的時(shí)刻，但經(jīng)過團(tuán)隊(duì)的配合和默契，我們可以更好地應(yīng)對廚房的挑戰(zhàn)，提供美味可口的菜品。
第五段：總結(jié)（250字）。
通過幾年的配菜工作，我逐漸積累了經(jīng)驗(yàn)，明白了配菜工作的重要性和技巧。準(zhǔn)備工作的細(xì)致，合理的菜品搭配，熟練的烹飪技巧以及良好的團(tuán)隊(duì)合作是取得成功的關(guān)鍵。同時(shí)，我也深刻體會(huì)到了良好的溝通能力和承擔(dān)責(zé)任的重要性。希望我的這些心得體會(huì)能夠幫助更多的人更好地了解和掌握廚房配菜工作，共同營造美食的盛宴。