方案的制定過程需要充分調(diào)研和深入分析，確保方案的可行性。方案的制定過程中，可以借鑒和參考相關(guān)的成功案例和經(jīng)驗。方案的制定是一個反復思考和調(diào)整的過程，我們需要不斷改進和完善。
食品安全檢查方案篇一
為貫徹落實全國加強中小學管理電視電話會議精神，根據(jù)《xx省衛(wèi)生廳關(guān)于進一步加強我省學校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的通知》。為進一步加強學校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生的監(jiān)督管理，及時發(fā)現(xiàn)、反饋和解決學校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理中存在的問題，提高學校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的水平，特制定本工作方案。
一、工作目標。
認真貫徹落實《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《生活飲用水安全監(jiān)督管理辦法》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件，切實加強學校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生安全管理，完善食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理制度和工作機制，有效預防學校食物中毒和腸道傳染病發(fā)生。保證師生身體健康和生命安全。
二、工作內(nèi)容。
1、規(guī)范衛(wèi)生許可證制度，嚴格按照《食品衛(wèi)生許可證發(fā)放與管理辦法》的有關(guān)規(guī)定辦理。研究分析學校食品衛(wèi)生存在的問題，制定符合實際的、操作性強的食品衛(wèi)生分類管理辦法。
2、全面實施食品衛(wèi)生量化分級管理制度。對已量化分級的單位實行動態(tài)管理，對新發(fā)證單位及民辦學校繼續(xù)推行量化分級管理。
3、加強學校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督指導。學校食堂要實行目標責任管理，嚴禁承包經(jīng)營;各學校要加強食堂衛(wèi)生安全管理，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防發(fā)生投毒事件;學校食堂物資要實行準入制度，食品采料要定點采購;加強學校生活用飲用水水源管理，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔，做好糞便的無害處理，改善學生宿舍衛(wèi)生通風條件，防止環(huán)境和水源污染，造成疾病傳播。
4、強化學校食堂預防性衛(wèi)生監(jiān)督工作。各學校在新建、改建和擴建食堂前，要主動向衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督部門提出審核申請，提供選址、建筑設計等相關(guān)資料。各科室加強對學校新建、改建和擴建食堂的預防性審查驗收工作，以消除選址、設施布局等硬件改造上的衛(wèi)生安全隱患。
5、落實食品衛(wèi)生管理員制度。學校食堂要設立專職或兼職食品衛(wèi)生管理員。明確其職能及職責，組織專門培訓，提高業(yè)務素質(zhì)和管理能力。凡就餐人數(shù)在800人以下的學校，設專職或兼職食品衛(wèi)生管理員1名;800—1500人的學校，設專職食品管理員1名;就餐人數(shù)在1500人以上的，設專職食品衛(wèi)生管理員2名或2名以上。
6、落實食品衛(wèi)生安全行政責任追究制度。學校要建立一把手負總責的食品安全工作領(lǐng)導小組，層層簽訂責任制，實行責任追究;發(fā)生食物中毒的學校，要查明原因，查處違法行為，嚴肅追究有關(guān)領(lǐng)導和相關(guān)人員的責任。
食品安全檢查方案篇二
為進一步做好中小學校的食品安全工作，切實保障學校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)市政府主要領(lǐng)導指示精神，決定在全市范圍內(nèi)開展中小學校食品安全專項整治工作，特制定本方案。
一、整治工作目標。
本著對黨的教育事業(yè)高度負責、對人民高度負責、對學生高度負責的精神，對全市每一所中小學校，采取拉網(wǎng)式集中整治的方式，排查學校食品安全隱患并進行整改，使全市中小學校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的.衛(wèi)生安全得到充分保證，保障青少年學生的身心健康和生命安全，確保全市中小學不發(fā)生重大食品安全事故。
二、整治范圍。
全市范圍內(nèi)的所有中小學校內(nèi)的食堂、經(jīng)營食品的商店、攤點。
三、組織分工。
市、縣(區(qū))食安委辦公室負責中小學校食品安全專項整治的方案制定、組織協(xié)調(diào)和工作指導。
市、縣(區(qū))教育局負責全市中小學校食堂和校園食品店經(jīng)營者的管理工作，具體部署中小學校開展食品安全專項整治工作。
市、縣(區(qū))工商局負責中小學校校園食品店經(jīng)營行為的監(jiān)督管理工作，依法查處不具備市場主體資格的食品商店、攤點，打擊制售假冒偽劣食品的行為。
市、縣(區(qū))衛(wèi)生局負責對中小學校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位(攤點)進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴肅查處無衛(wèi)生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。
四、整治措施。
1、對學校商店、小賣部、攤點的整治。
檢查其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超范圍經(jīng)營;購進食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;經(jīng)營場所的衛(wèi)生情況，衛(wèi)生設施配備情況，銷售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無假冒偽劣食品、“三無”食品和過期變質(zhì)食品。對發(fā)現(xiàn)的問題，責令經(jīng)營單位或個人進行整改;情節(jié)嚴重的，予以依法取締。
2、對學校食堂的整治。
檢查食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;采購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;學校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設施的配備情況，食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗、加工、儲藏、銷售是否符合衛(wèi)生要求;變質(zhì)和過期食品是否得到及時清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學校自供飲用水源、購進的純凈水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責令食堂經(jīng)營者限期整改;屬承包經(jīng)營且問題嚴重的，學校應取消其承包資格，改為自主經(jīng)營或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的，學校應利用暑假時間進行必要的改造。
食品安全檢查方案篇三
為進一步宣傳貫徹《食品安全法》，切實維護食品市場秩序，保障xx食品市場消費安全，維護全鄉(xiāng)人民的生命與財產(chǎn)安全，按照縣食安委下達的通知，經(jīng)鄉(xiāng)黨委研究決定，在3月5日至15日開展3.15食品安全檢查和宣傳活動。具體實施方案如下：
一、工作目標
二、時間安排：2012年3月5日至3月15日
三、組織分工
xx政府成立315食品安全宣傳檢查小組，由xx任組長，xx任副組長，成員由各辦所抽調(diào)1-2名人員組成。
四、工作步驟
（一）展開宣傳（3月5日至3月15日）。xx利用趕集天，組織社事辦、安辦、工商、衛(wèi)生等部門的人員在堰壩場、河壩場以懸掛橫幅、發(fā)放宣傳資料、設置咨詢臺等方式就《食品安全法》向過往群眾以及相關(guān)食品經(jīng)營者展開廣泛宣傳。
（二）專項檢查工作展開（3月15日）。xx組織社事辦、安辦、工商、衛(wèi)生等部門的人員及各村、社區(qū)安全協(xié)管員，對餐飲場所、學校食堂、超市的食品安全情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況進行專項檢查。
五、工作要求
（一）加強領(lǐng)導，提高認識。為保障全鄉(xiāng)人民的生命財產(chǎn)安全，確?！妒称钒踩ā窚蚀_、嚴格實施，是xx政府的重要職責。作為政府，要切實履行食品安全法定職責，做到不包不攬，不推不卸，強化責任意識，切實承擔起食品安全的監(jiān)管職責，努力實現(xiàn)“四高”目標，做到監(jiān)管與發(fā)展、監(jiān)管與服務、監(jiān)管與維權(quán)、監(jiān)管與執(zhí)法相統(tǒng)一。
（二）認真學習，加強落實。各辦所要認真組織好人員，全員要先參加培訓，培訓時要積極學習認真掌握，并落實到實際工作中。
（三）落實責任，宣傳到位。各辦所要把《食品安全法》宣傳工作分解到每一個段（片）長，要把社會宣傳和監(jiān)管工作進社區(qū)、進村社、進超市、進飯店、進學校結(jié)合起來，采取發(fā)放宣傳材料、開展現(xiàn)場咨詢、在居民聚居點開辟宣傳專欄等方式，擴大《食品安全法》的社會宣傳面，確保宣傳工作落實到位。
（四）部門聯(lián)動，形成合力。各辦所要在鄉(xiāng)黨委的領(lǐng)導下，集中開展群眾宣傳和咨詢活動，確保《食品安全法》宣傳取得實效。
情況，購進食品驗貨制度和索證索票制度執(zhí)行情況。對衛(wèi)生狀況差的要給予通報批評，并及時與工商部門進行銜接，依法給予相應的行政處罰。
食品安全檢查方案篇四
為進一步加強本校食品安全工作，加強對學校食堂的監(jiān)督管理，確保學校師生健康平安，特制定本計劃。
成立專門食品安全檢查小組，負責食品安全檢查工作。
組長：--(校長)。
副組長：--(分管后勤)、--(分管安全)。
成員：--(總務主任)、--(政教主任)、--(校醫(yī)，食堂專管)、--(食堂承包人)。
檢查資料包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓、物品擺放、食品采購驗收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等資料，具體如下：
1。環(huán)境衛(wèi)生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點定位，規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。
2。從業(yè)人員健康和培訓：從業(yè)人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范；有無不良衛(wèi)生習慣。
3。食品采購驗收：是否落實《關(guān)于學校食堂大宗食品實行統(tǒng)一配送的規(guī)定》，實行定點配送；是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進貨驗收、索證索票制度，做好臺帳記錄；是否落實“關(guān)于學校食品成品、半成品禁購禁用的通知”，無禁用食品、無超過保質(zhì)期食品、無腐敗變質(zhì)食品；食品添加劑采購、儲存、使用是否規(guī)范。
4。食品加工：食品原料是否分池清洗；生熟食品容器、食品工用具是否分開使用；食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放；加工后至食用是否超過2小時；超過2個小時存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放；是否制售冷菜涼菜。
5。食品貯存：庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。
6。清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設施內(nèi)，是否有明顯標記。
7。食品留樣：是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否貼合要求，記錄是否完整。
8。餐廚廢棄物：餐廚廢棄物是否及時清除，記錄是否完整。
食品安全檢查方案篇五
按照《德陽市餐飲服務單位食品安全綜合管理自查表》（見附件）的要求進行檢查。
檢查組組長：
檢查組副組長：
檢查組成員：
（一）定期檢查：學校食品安全管理具體責任人和管理人每周至少檢查1次以上。
（二）不定期檢查：學校食堂安全領(lǐng)導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。
（三）檢查應如實作好記錄。
（四）對存在的問題的整改要求：包括整改時限、整改情況記錄等。
（一）加強組織領(lǐng)導，確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛(wèi)生專項檢查活動，加強組織領(lǐng)導，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
（二）建立長效機制，鞏固檢查效果。學校各片負責人要密切配合，要根據(jù)市教育局相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設。在全創(chuàng)建市級示范學校食堂的基礎(chǔ)上，爭創(chuàng)省級示范學校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。
（三）開展教育培訓，提高安全意識。學校領(lǐng)導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
（四）加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為；對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)。認真開展全面排查。
（五）做好檢查總結(jié)，及時上報信息。學校要確保每月至少對食堂檢查一次以上。
食品安全檢查方案篇六
為確?！岸宋绻?jié)”期間食品安全工作有序開展，嚴防食品安全事件發(fā)生，結(jié)合工作實際，制訂本方案。
全面排查節(jié)日熱銷食品和群眾關(guān)心食品生產(chǎn)經(jīng)營中存在的風險隱患，杜絕發(fā)生食品安全事故，全力保障廣大群眾在節(jié)日期間的飲食安全，讓廣大群眾過上一個放心舒心的端午佳節(jié)。
(一)重點食品品種。
粽子、糕點、蛋制品等節(jié)日熱銷食品；糧食加工品、食用油、肉制品等群眾關(guān)心食品。
(二)重點檢查對象。
商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、生產(chǎn)加工重點食品品種的企業(yè)等。
(三)重點檢查內(nèi)容。
1.嚴查生產(chǎn)、經(jīng)營不符合食品安全國家標準的食品的行為；食品標簽標識不合規(guī)范的`行為。
2.未取得許可從事食品經(jīng)營、食品生產(chǎn)的行為；
3.經(jīng)營場所環(huán)境條件、設備設施、倉儲條件、“三防”設施等是否符合相關(guān)規(guī)定；
4.接觸或間接接觸食品的工作人員是否具有有效健康證明；
5.食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位是否建立執(zhí)行采購、銷售臺賬記錄制度。
20xx年5月20日至5月30日。
鄉(xiāng)(鎮(zhèn))食藥監(jiān)管所負責本轄區(qū)檢查任務。
(一)加強組織領(lǐng)導。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所要結(jié)合轄區(qū)實際情況和當前工作重點，合理組織安排各項工作，確保節(jié)日工作順利開展。
(二)增強工作協(xié)作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在負責各自轄區(qū)內(nèi)節(jié)日檢查工作同時，要強化協(xié)作配合，發(fā)現(xiàn)違法線索指向其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的，要及時通報溝通。對在整治工作中出現(xiàn)的難點問題、突出問題，要及時向局機關(guān)匯報，確保整治工作有效開展。
(三)嚴格監(jiān)管執(zhí)法。嚴厲打擊生產(chǎn)、經(jīng)營不符合食品安全標準的各類違法違規(guī)行為。加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，涉嫌犯罪的，一律移送公安機關(guān)。
(四)強化宣傳教育。充分利用各種媒體，廣泛開展端午食品安全檢查行動的宣傳，積極營造良好的社會氛圍，提高公眾食品安全意識和自我保護意識。充分發(fā)揮新聞媒體的社會監(jiān)督作用，鼓勵社會各方力量參與節(jié)日食品安全檢查工作。
食品安全檢查方案篇七
20__年全國食品安全宣傳周的主題為：“尚德守法食品安全讓生活更美好”。
食品安全關(guān)系13億多人的身體健康和生命安全，是人民群眾對美好生活的最基本需要，是政府、企業(yè)、社會共同的追求。法安天下，德潤人心。保障食品安全，既要樹起誠實守信的道德標桿，增強企業(yè)主體責任意識，激發(fā)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)生動力；也要嚴字當頭、重典治亂，以改革創(chuàng)新深化市場監(jiān)管，以良法善治維護公平競爭，以“四個最嚴”保障“舌尖上的安全”。保障食品安全，更要依靠人民群眾，動員人民群眾，營造人人參與、共治共享的良好氛圍，不斷增強人民群眾的滿意度、獲得感。
二、宣傳重點。
（一）深入宣傳貫徹和黨的以及十九屆二中、三精神。
（二）深入宣傳貫徹關(guān)于食品安全的戰(zhàn)略思想和黨中央國務院關(guān)于食品安全的重大決策部署。
（三）引導飯店及從業(yè)人員大力開展道德誠信宣傳，樹立尚德守法正面典型，增強企業(yè)主體責任意識，推進誠信體系建設。
（四）引導社會各界積極參與食品安全普法宣傳和科學知識普及，積極參與智慧分享和實踐創(chuàng)新，增強社會監(jiān)督意識，提高維權(quán)能力和科學素養(yǎng)，營造濃厚的食品安全社會共治氛圍。
三、活動安排及要求。
（一）各飯店需在宣傳周期間利用飯店電子屏、多媒體電視等有效傳播方式，使用統(tǒng)一的“全國食品安全宣傳周”標志，廣泛開展面向廣大消費者的誠信從業(yè)、知識普及等主題宣傳活動，大力開展道德誠信宣傳，樹立尚德守法正面典型。
（二）各區(qū)旅游局需積極配合本區(qū)食藥監(jiān)局對飯店的食品安全檢查，保存檢查資料，做好檢查活動臺賬。
（三）請各區(qū)旅游局、各飯店要總結(jié)食品安全宣傳周活動的成效和經(jīng)驗并收集宣傳照片，總結(jié)報告電子版于7月31日前報市旅游委管理處。
食品安全檢查方案篇八
20xx年4月23日。
工商所、中心衛(wèi)生院、食安辦、教辦、畜牧獸醫(yī)站、農(nóng)業(yè)服務中心、公安派出所、環(huán)境整治辦。
開展食品安全專項整治“百日行動”工作情況；示范縣創(chuàng)建工作推進情況；以農(nóng)家樂、學校食堂等為重點場所，以生鮮豬肉及制品、鮮活禽畜及制品、禽蛋、食用油、調(diào)味料、酒類等節(jié)日消費量大、消費者投訴舉報多的食品為重點品種，加大檢查力度和抽檢頻次，規(guī)范食品添加劑使用行為，堅決打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、采購和使用“地溝油”行為，嚴厲查處制售假冒偽劣食品行為，消除食品安全隱患，保證群眾節(jié)日食品消費安全。
這次檢查組成一個大組，按職能分工分環(huán)節(jié)進行。
組長：分管副鎮(zhèn)長蘇宇。
成員：食安辦、工商所、中心衛(wèi)生院、畜牧獸醫(yī)站、公安派出所、農(nóng)業(yè)服務中心、水利站、環(huán)境綜治辦各1人。
督查范圍：鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營、加工制作坊農(nóng)家樂單位。
聯(lián)絡員：鎮(zhèn)安辦參檢人員。
車輛安排：工商所、派出所各派一輛車。
1、檢查人員有證的持證上崗，著制服裝，備齊登記卡冊表及執(zhí)法文書。
2、每到被督查戶（店）按本次檢查內(nèi)容現(xiàn)場抽查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全情況。
3、對檢查中發(fā)現(xiàn)的。問題，要立即書面責令限期整改，屬于違法行為，相關(guān)部門要按照各自職責依法予以查處。
4、檢查中，各參檢人員要及時做好登記和檢查。
食品安全檢查方案篇九
20xx年春節(jié)將至，為了有效杜絕重大食品安全事故，確保廣大人民群眾過上安樂祥和的新春佳節(jié)，鎮(zhèn)政府決定于20xx年1月17日至20xx年2月10日期間組織開展全縣食品安全專項檢查，特制定本工作方案。
一、總體要求。
各村街各有關(guān)部門要進一步紡一認識，從講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的大局出發(fā)，建立健全“政府統(tǒng)一領(lǐng)導、部門分工負責、各方聯(lián)合行動”的工作機制，認真履行職責，強化工作措施，各司其職、各負其責，抓緊抓實抓好節(jié)日期間食品安全工作。對重點區(qū)域、重點品種、重點環(huán)節(jié)進行全面檢查，進一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格及經(jīng)營行為，有效遏制生產(chǎn)、加工、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為，努力提高經(jīng)營者和消費者的食品安全意識，營造良好的食品安全消費環(huán)境，保障食品安全和食品市場穩(wěn)定。
二、工作重點。
各村街、各有關(guān)部門要根據(jù)節(jié)假日期間的`食品消費特點，以糧食、糖果、食用油、鮮肉、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、肉制品、乳制品、豆制品、鹵制品、糕點、酒、飲料、兒童食品等消費量大的食品為重點，以廣大農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和餐業(yè)服務單位、食品超市及批發(fā)企業(yè)和個體、集貿(mào)市場為重點監(jiān)控對象，切實做到責任到人、工作到位、不留死角、確保監(jiān)管工作覆蓋種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲消費等各個環(huán)節(jié)。
三、檢查活動時間。
20xx年1月17日到20xx年2月10日。
四、主要任務。
（一）配合縣農(nóng)業(yè)局要加強對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭的監(jiān)控和治理，嚴密監(jiān)控果蔬農(nóng)藥殘留。以農(nóng)貿(mào)市場為重點、加強農(nóng)產(chǎn)品檢查工作，提高抽檢頻率，擴大抽查范圍，切實把好市場準入關(guān)。
（二）配合縣質(zhì)監(jiān)局要加強對食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域內(nèi)的日常監(jiān)管。
1、加大對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢查力度，推行食品認證，實施食品質(zhì)量安全市場準入制度，嚴格審查食品生產(chǎn)加工企業(yè)的環(huán)境條件、生產(chǎn)設備、加工工藝流程、原材料把關(guān)、執(zhí)行產(chǎn)品標準、人員資質(zhì)、儲運條件、檢測能力、質(zhì)量管理制度等條件。
2、查處無證、無標準生產(chǎn)假冒偽劣食品的違法行為，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、市場周邊為重點區(qū)域，取締利用出租房屋無證照加工劣質(zhì)食品的“黑窩點”。
（三）配合縣工商局要加強流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管力度。
1、審查商嘗超市食品經(jīng)營主體資格、進貨備案、索證索票、臺賬使用情況和食品包裝是否符合要求，食品是否超過保持期。查處虛假食品廣告、食品商標侵權(quán)、銷售假冒偽劣食品行為，重點加強對名優(yōu)品牌的食品真實性、進貨渠道的審查。
2、合理調(diào)配12315電話值班人員，及時處理群眾食品安全方面的舉報和投訴。
（四）配合縣食品藥品監(jiān)督局要加強餐飲經(jīng)營單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴密防控食物中毒事件。
1、加強餐飲單位原料進貨索證和驗收制度管理，監(jiān)督檢查餐飲經(jīng)營單位健全食品儲存、加工設施、用具消毒等各項食品衛(wèi)生制度落實情況，重點檢查承辦“年夜飯”、婚宴、大型接待活動的賓館和酒店；同時杜絕餐飲單位使用“地溝油”不法行為。
2、及時排查食物中毒事故隱患，發(fā)生食物中毒事件要迅速展開調(diào)查，妥善安置中毒人員并及時上報。
（五）配合縣經(jīng)貿(mào)局要嚴厲打擊生豬私屠濫宰和酒類市場監(jiān)管。
2、認真貫徹落實酒類流通隨附單制度，加強酒類市場整治力度，嚴厲打擊制假和銷售偽劣酒行為。
（六）配合縣水產(chǎn)畜牧局要嚴密監(jiān)控和打擊畜產(chǎn)品“瘦肉精”、磺胺類違禁藥物濫用和水產(chǎn)品中氯霉素藥物殘留超標等行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即追查銷售渠道，杜絕流入市常要加大禽類養(yǎng)殖、屠宰的監(jiān)督檢查力度，嚴防禽流感疫情；同時要強化對奶牛養(yǎng)殖場的監(jiān)督管理，嚴把生鮮乳質(zhì)量關(guān)。
（七）配合縣公安局要積極配合有關(guān)部門的專項執(zhí)法和案件查處行動，維護執(zhí)法秩序，保障執(zhí)法工作和專項檢查的順利進行。對在聯(lián)合執(zhí)法中拒絕、阻礙有關(guān)部門依法執(zhí)行公務的，公安機關(guān)應依法給予治安管理處罰，對其中使用暴力、威脅方法的，由公安機關(guān)立案調(diào)查，追究刑事責任。
五、檢查工作的組織形式。
1、各村街、食品安全監(jiān)管職能部門按照自己的工作職責，結(jié)合實際制定相應工作方案，在各自的職責范圍內(nèi)開展春節(jié)期間食品安全檢查工作。
2、配合縣食品安全協(xié)調(diào)委員會組織開展集中聯(lián)合檢查行動。具體安排如下；
（1）檢查對象：主要檢查縣城區(qū)集貿(mào)市場（包括年華市場）、生產(chǎn)加工企業(yè)、食品超市、賓館等單位。
（2）集中檢查時間：20xx年1月20日一天。
六、工作要求。
1、加強組織領(lǐng)導，落實工作責任。各村街各有關(guān)部門要切實加強對節(jié)日期間安全工作領(lǐng)導，明確職責，強化責任。
2、嚴格節(jié)日值班制度。值班安排表要及時報食安辦，值班人員保證全天24小時聯(lián)絡暢通；若發(fā)生食品安全事故，要按要求及時上報，對遲報、漏報、瞞報的，要依照規(guī)定嚴肅追究有關(guān)人員責任。
3、認真受理投訴和舉報。要重視消費者舉報和投訴，及時處理節(jié)日期間食品安全舉報和投訴，做到件件有著落，事事有結(jié)果，維護廣大人民群眾的切身利益。
4、檢查結(jié)束后，各村街、各食品安全監(jiān)管職能部門要認真進行總結(jié)。
食品安全檢查方案篇十
甘沖小學包括有攪拌和學前班現(xiàn)有住校學生101人，學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，學校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)縣教育局和中心學校的要求，結(jié)合國家食品藥品監(jiān)督管理局文件精神，學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況總結(jié)如下：
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組：郭守珍為組長，王有虎同志為食品管理員和安全管理員，鄧得新同志為食品監(jiān)督員和李成奎同志為采購員，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每開學初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校食品管理人員和安全管理人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由安全管理員做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。
（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作，嚴禁采購和使用亞硝酸鹽。
（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都進行開水煮沸高溫消毒。
（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證投毒現(xiàn)象發(fā)生。
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
（1）、學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設施標準不高。
（2）、食堂衛(wèi)生許可證和炊事員健康證已辦理，但還尚未送達。總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品安全檢查方案篇十一
20xx年6月起，將每月10日作為我鎮(zhèn)“食品安全集中檢查日”（遇法定節(jié)假日順延）。
為堅持集中治理整頓與嚴格日常監(jiān)管相結(jié)合的原則，及時總結(jié)各鄉(xiāng)村（居）、企事業(yè)單位食品安全工作的好經(jīng)驗好做法，排查食品安全隱患，強化食品安全監(jiān)管責任，進一步推進食品安全工作的深入開展。
對畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品“五類產(chǎn)品”在種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲消費等各個環(huán)節(jié)監(jiān)督管理工作中的好經(jīng)驗好做法進行學習推廣，對食品安全管理工作中的薄弱環(huán)節(jié)、食品安全事故易發(fā)多發(fā)領(lǐng)域進行現(xiàn)場檢查，找準癥結(jié)，排查隱患，并提出切實整改措施。
重大節(jié)假日配合協(xié)助縣食安辦，開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查。每月10日前后，由鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導小組帶隊深入一線開展食品安全集中檢查。針對食品安全突出問題要及時組織有關(guān)部門聯(lián)合檢查，并將展開情況進行總結(jié)整理上報縣食安辦。
食品安全檢查方案篇十二
對于我鎮(zhèn)在食品衛(wèi)生安全方面查出的問題，將不定期的對其進行抽查，要求其按時整改;同時我鎮(zhèn)還將在以后的工作中采取不同形式加強對食品衛(wèi)生的安全宣傳，并大力宣傳《食品安全法》，努力為全鎮(zhèn)人民創(chuàng)造一個安全放心的食品消費環(huán)境，確保了全鎮(zhèn)人民和來我鎮(zhèn)旅游的客人過個安全健康的“五一”節(jié)。
為進一步加強我區(qū)農(nóng)機安全生產(chǎn)工作，促進全區(qū)農(nóng)機安全生產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，特根據(jù)市監(jiān)理所、陽宗海管委會部署要求，在全區(qū)開展農(nóng)機安全生產(chǎn)大檢查活動，現(xiàn)就開展大檢查情況總結(jié)如下：
一、加強領(lǐng)導，強化工作協(xié)調(diào)。
領(lǐng)導小組設辦公室在監(jiān)理站，由吳從燕負責農(nóng)機安全大檢查工作情況進行統(tǒng)計、匯總、上報，領(lǐng)導小組負責對這次大檢查活動組織和協(xié)調(diào)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機站成立相應班子，以分管領(lǐng)導為主要責任人，農(nóng)機站長為直接責任人。對大檢查活動加強協(xié)調(diào)指導，掌握行動進展，保證農(nóng)機安全大檢查順利完成。
二、大力宣傳，增強輿論。
陽宗海監(jiān)理站及鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機站積極展開農(nóng)機安全宣傳，深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)集鎮(zhèn)農(nóng)機安全宣傳。共出動宣傳車10/臺次，出動監(jiān)理人員40/人次、懸掛布標橫幅10條，播放警示教育光盤30小時、展出宣傳展板50塊、利用陽宗?？煊嵃l(fā)送農(nóng)機駕駛操作人員守則及相關(guān)法律法規(guī)等15條，發(fā)放各種宣傳材料6100份。通過多渠道的宣傳增強了廣大農(nóng)機手的安全意識，有效預防和杜絕了農(nóng)機事故的發(fā)生。
三、從嚴排查，加大檢查力度。
陽宗海農(nóng)機站充分調(diào)動鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機站、村委會(居委會)農(nóng)機員的積極性，加強檢查人員的力量。努力形成農(nóng)機逐臺見面，現(xiàn)場認真檢查，排查深入細致的工作氛圍，真正在檢查中對人、對事、對機全面負責。對一般的農(nóng)機安全隱患，立足現(xiàn)場整改、一改到位。對帶病農(nóng)機、問題農(nóng)機和報廢農(nóng)機，向機手發(fā)出限改通知書、明確監(jiān)督整改責任人，健全隱患整改事后回訪責任制，實行臺帳記載、銷號整改的辦法，確保不放過一例安全隱患。對發(fā)現(xiàn)核實的違法行為的，依法查處，強化問責。期間堅持以教育為主，大力推行柔性執(zhí)法。對性質(zhì)惡劣、影響嚴重、當事人拒不接受整改、非法違法已造成嚴重后果或重大安全事故的，要依法嚴懲。在陽宗海風景名勝區(qū)農(nóng)機安全大檢查中，所到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)全力配合，屬地負責、專人參與，確保了專項檢查取得扎實效果。認真安排切實加強對拖拉機、微耕機的安全安全檢查，帶頭落實安全生產(chǎn)責任制，為創(chuàng)建平安農(nóng)機鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)作出積極的貢獻。共檢查各類農(nóng)業(yè)機械150臺次、查處各類違法行為45起，通過檢查有效制止了農(nóng)機違法行為產(chǎn)生、杜絕了農(nóng)機事故的發(fā)送，為陽宗海的農(nóng)機安全奠定了基礎(chǔ)。
四、建章立制，提升檢查效果。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)充分利用這次大檢查的機會，既把農(nóng)機安全生產(chǎn)存在的隱患排全查實，整改到位;也針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，加強監(jiān)管制度建設，完善日常農(nóng)機安全監(jiān)管的管機、管事、管人制度。用完善的規(guī)章制度，明確的監(jiān)管責任，常態(tài)化的制度落實機制，促進全區(qū)農(nóng)機安全生產(chǎn)形勢的根本好轉(zhuǎn)，為陽宗海的平安農(nóng)機創(chuàng)建不斷作出新的更大貢獻。
五、總體要求。
認真貫徹落實農(nóng)機安全生產(chǎn)法律、法規(guī)，切實按照省、市、管委會農(nóng)村工作局的部署要求，進一步加大農(nóng)機執(zhí)法力度，依法整治農(nóng)機安全生產(chǎn)各類違法行為，切實解決影響和制約農(nóng)機安全生產(chǎn)的突出問題，深化農(nóng)機安全生產(chǎn)的執(zhí)法檢查、隱患治理工作，有效防范和堅決杜絕重特大農(nóng)機事故發(fā)生，層層落實責任，明確要求，統(tǒng)一行動，從嚴監(jiān)管，切實維護人民群眾生命財產(chǎn)安全，確保陽宗海轄區(qū)農(nóng)機安全大檢查取得扎實效果，為陽宗海轄區(qū)農(nóng)機化發(fā)展的開好局、起好步而扎實奮斗。
1、重點檢查各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)村趕集日各類農(nóng)機及機駕人員是否存在無證駕駛、黑機非駕、酒后駕駛、違法駕車、超速超載等違法違章行為;是否存在使用偽造、變造、挪用套用假牌、假證行為。
2、嚴格檢查各農(nóng)機維修站點及維修人員是否取得維修證照及維修技術(shù)合格證書，是否存在使用不符合農(nóng)機安全技術(shù)標準的配件維修農(nóng)機、或者拼裝、改裝農(nóng)業(yè)機械整機的行為。
3、聯(lián)合公安交巡警部門上道路執(zhí)法，從嚴整治農(nóng)機違反違規(guī)載人、酒后駕車、違法改裝、脫檢脫保以及無牌無證上路行等不安全隱患。
4、重點檢查各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)山區(qū)路段、機耕道路及橋涵是否存有隱患，發(fā)現(xiàn)隱患的要設立警示標志。
七、步驟安排。
1、動員部署階段。
農(nóng)機監(jiān)理站完成方案制定;召集各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機站長召開會議，進行集中動員、全面部署、明確任務、落實責任;并做好宣傳發(fā)動工作，造成農(nóng)機安全生產(chǎn)大檢查的濃烈氛圍。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機站根據(jù)統(tǒng)一部署，結(jié)合自身情況，認真制定好大檢查活動方案，并報報農(nóng)機監(jiān)理站存檔;同時對村委會、社區(qū)居組織宣傳發(fā)動、落實檢查力量、健全活動機制。
3、總結(jié)階段。
此次農(nóng)機安全生產(chǎn)大檢查安排時間較短、檢查內(nèi)容較多，鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機站既完成監(jiān)理站規(guī)定動作，也結(jié)合各自情況、立足創(chuàng)新、根據(jù)自身實際，打造新的檢查活動特色。對活動中涌現(xiàn)出來的特色做法，好的經(jīng)驗及時整理上報;對檢查發(fā)現(xiàn)的突出問題立足快整快改，不留隱患。
食品安全檢查方案篇十三
自市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項整治行動以來，我局嚴格按照上級有關(guān)要求和部署，多措并舉、多管齊下、加班加點對全縣的食品生產(chǎn)經(jīng)營市場進行全面的檢查，載至5月30日，我局共出動執(zhí)法人員286人次，檢查經(jīng)營戶243戶次，下架封存無檢驗報告食品50公斤，沒收過期變質(zhì)食品68公斤，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：
自市政府部署此項工作以來，我局多次召開黨組會進行專題安排部署，確定了突出重點、齊頭并進的整治原則。并成立了以局長高志勤為組長、李立明為副組長的專項整治領(lǐng)導小組，明確了組織領(lǐng)導、責任目標和任務，召開了由局機關(guān)全體人員參加的專題會議，進行動員部署，集中時間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項整治行動。
嚴格按照上級要求，快速反應，沉著應對，果斷出擊，合力攻堅，第一時間將過期變質(zhì)食品清掃出食品經(jīng)營市場，自專項整治開展以來，我局組織人員對全縣的食品經(jīng)營戶開展了拉網(wǎng)式排查，對流通環(huán)節(jié)所有過期變質(zhì)食品下架沒收處理，使全縣流通領(lǐng)域過期變質(zhì)食品得到大大的進化。
自專項整治行動部署以來，我局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)所有食品經(jīng)營業(yè)戶進貨臺賬、索證索票情況進行了摸底檢查，執(zhí)法人員隨機抽取食品樣品，經(jīng)營者查找相應的臺賬和相關(guān)的票證，大部分業(yè)戶都能找到相關(guān)臺賬和票證，臺賬建立、索證索票制度達到70%。但是還是有一些食品經(jīng)營者記錄不完整、不明確或未索證索票、票證保留不完備。執(zhí)法人員對未索證索票、未索取檢驗報告的食品經(jīng)營戶全部下達了責令整改通知書，限期整改。
食品安全責任重于泰山，全面履行監(jiān)管責任才能遏制問題食品流入市場。通過一個月以來的集中大檢查大整治，全縣的食品市場得到了進一步的凈化，食品安全意識深入人心。同時我局將繼續(xù)加大對食品市場的整治力度，不斷把我是開展的食品安全大檢查大整治行動向深層次推進。
食品安全檢查方案篇十四
為了加強本單位食品安全管理，切實履行食品安全管理制度，保障廣大群眾身體健康和生命安全，特制定本計劃。
成立專門食品安全檢查小組，負責食品安全檢查工作。
1、組長：xx。
2、小組成員：xx、xx、xx、xx。
檢查內(nèi)容包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、食品儲藏、進貨臺賬、原材料存放、留樣、衛(wèi)生設施、操作衛(wèi)生、餐具消毒、設施設備、和飯菜出售及服務質(zhì)量等內(nèi)容，具體如下：
（1）環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺、操作臺等處是否干凈、整潔。墻面、門窗整潔無污漬、灰塵。
（2）食品原料采購，必須由正規(guī)廠商提供，索證齊全。
（3）從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習慣。
（4）從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。
（5）庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。
（6）餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。
（7）每餐供餐的飯、菜是否按規(guī)定留樣存放檢查。
單位（蓋章）：_____________。
_______年_____月_________日。
食品安全檢查方案篇十五
特制訂本計劃。
成立專門食品安全檢查小組，負責食品安全監(jiān)察工作。
組長：
小組成員：
檢查內(nèi)容包括個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，物品擺放，食品儲藏，進貨臺賬，原材料存放，留樣，衛(wèi)生設備 操作衛(wèi)生，餐具消毒，設施設備，和飯菜質(zhì)量等內(nèi)容，具體如下 。
2.食品原料采購：必須有正規(guī)廠家提供，索要憑證。
有無在工作區(qū)操作間吸煙，有無在操作間高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習慣。
4.從業(yè)人員是否按流程進行操作，做到生熟。無不規(guī)范操作現(xiàn)象。
5.庫房是否通風。整潔，整齊，明亮，更衣室衣物是否掛的整潔有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗，消毒，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔
7.每餐供餐的飯，菜是否按規(guī)定存放留洋。
單位（蓋章）
年 月 日
食品安全檢查方案篇一
為貫徹落實全國加強中小學管理電視電話會議精神，根據(jù)《xx省衛(wèi)生廳關(guān)于進一步加強我省學校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的通知》。為進一步加強學校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生的監(jiān)督管理，及時發(fā)現(xiàn)、反饋和解決學校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理中存在的問題，提高學校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的水平，特制定本工作方案。
一、工作目標。
認真貫徹落實《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《生活飲用水安全監(jiān)督管理辦法》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件，切實加強學校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生安全管理，完善食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理制度和工作機制，有效預防學校食物中毒和腸道傳染病發(fā)生。保證師生身體健康和生命安全。
二、工作內(nèi)容。
1、規(guī)范衛(wèi)生許可證制度，嚴格按照《食品衛(wèi)生許可證發(fā)放與管理辦法》的有關(guān)規(guī)定辦理。研究分析學校食品衛(wèi)生存在的問題，制定符合實際的、操作性強的食品衛(wèi)生分類管理辦法。
2、全面實施食品衛(wèi)生量化分級管理制度。對已量化分級的單位實行動態(tài)管理，對新發(fā)證單位及民辦學校繼續(xù)推行量化分級管理。
3、加強學校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督指導。學校食堂要實行目標責任管理，嚴禁承包經(jīng)營;各學校要加強食堂衛(wèi)生安全管理，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防發(fā)生投毒事件;學校食堂物資要實行準入制度，食品采料要定點采購;加強學校生活用飲用水水源管理，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔，做好糞便的無害處理，改善學生宿舍衛(wèi)生通風條件，防止環(huán)境和水源污染，造成疾病傳播。
4、強化學校食堂預防性衛(wèi)生監(jiān)督工作。各學校在新建、改建和擴建食堂前，要主動向衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督部門提出審核申請，提供選址、建筑設計等相關(guān)資料。各科室加強對學校新建、改建和擴建食堂的預防性審查驗收工作，以消除選址、設施布局等硬件改造上的衛(wèi)生安全隱患。
5、落實食品衛(wèi)生管理員制度。學校食堂要設立專職或兼職食品衛(wèi)生管理員。明確其職能及職責，組織專門培訓，提高業(yè)務素質(zhì)和管理能力。凡就餐人數(shù)在800人以下的學校，設專職或兼職食品衛(wèi)生管理員1名;800—1500人的學校，設專職食品管理員1名;就餐人數(shù)在1500人以上的，設專職食品衛(wèi)生管理員2名或2名以上。
6、落實食品衛(wèi)生安全行政責任追究制度。學校要建立一把手負總責的食品安全工作領(lǐng)導小組，層層簽訂責任制，實行責任追究;發(fā)生食物中毒的學校，要查明原因，查處違法行為，嚴肅追究有關(guān)領(lǐng)導和相關(guān)人員的責任。
食品安全檢查方案篇二
為進一步做好中小學校的食品安全工作，切實保障學校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)市政府主要領(lǐng)導指示精神，決定在全市范圍內(nèi)開展中小學校食品安全專項整治工作，特制定本方案。
一、整治工作目標。
本著對黨的教育事業(yè)高度負責、對人民高度負責、對學生高度負責的精神，對全市每一所中小學校，采取拉網(wǎng)式集中整治的方式，排查學校食品安全隱患并進行整改，使全市中小學校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的.衛(wèi)生安全得到充分保證，保障青少年學生的身心健康和生命安全，確保全市中小學不發(fā)生重大食品安全事故。
二、整治范圍。
全市范圍內(nèi)的所有中小學校內(nèi)的食堂、經(jīng)營食品的商店、攤點。
三、組織分工。
市、縣(區(qū))食安委辦公室負責中小學校食品安全專項整治的方案制定、組織協(xié)調(diào)和工作指導。
市、縣(區(qū))教育局負責全市中小學校食堂和校園食品店經(jīng)營者的管理工作，具體部署中小學校開展食品安全專項整治工作。
市、縣(區(qū))工商局負責中小學校校園食品店經(jīng)營行為的監(jiān)督管理工作，依法查處不具備市場主體資格的食品商店、攤點，打擊制售假冒偽劣食品的行為。
市、縣(區(qū))衛(wèi)生局負責對中小學校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位(攤點)進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴肅查處無衛(wèi)生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。
四、整治措施。
1、對學校商店、小賣部、攤點的整治。
檢查其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超范圍經(jīng)營;購進食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;經(jīng)營場所的衛(wèi)生情況，衛(wèi)生設施配備情況，銷售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無假冒偽劣食品、“三無”食品和過期變質(zhì)食品。對發(fā)現(xiàn)的問題，責令經(jīng)營單位或個人進行整改;情節(jié)嚴重的，予以依法取締。
2、對學校食堂的整治。
檢查食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;采購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;學校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設施的配備情況，食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗、加工、儲藏、銷售是否符合衛(wèi)生要求;變質(zhì)和過期食品是否得到及時清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學校自供飲用水源、購進的純凈水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責令食堂經(jīng)營者限期整改;屬承包經(jīng)營且問題嚴重的，學校應取消其承包資格，改為自主經(jīng)營或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的，學校應利用暑假時間進行必要的改造。
食品安全檢查方案篇三
為進一步宣傳貫徹《食品安全法》，切實維護食品市場秩序，保障xx食品市場消費安全，維護全鄉(xiāng)人民的生命與財產(chǎn)安全，按照縣食安委下達的通知，經(jīng)鄉(xiāng)黨委研究決定，在3月5日至15日開展3.15食品安全檢查和宣傳活動。具體實施方案如下：
一、工作目標
二、時間安排：2012年3月5日至3月15日
三、組織分工
xx政府成立315食品安全宣傳檢查小組，由xx任組長，xx任副組長，成員由各辦所抽調(diào)1-2名人員組成。
四、工作步驟
（一）展開宣傳（3月5日至3月15日）。xx利用趕集天，組織社事辦、安辦、工商、衛(wèi)生等部門的人員在堰壩場、河壩場以懸掛橫幅、發(fā)放宣傳資料、設置咨詢臺等方式就《食品安全法》向過往群眾以及相關(guān)食品經(jīng)營者展開廣泛宣傳。
（二）專項檢查工作展開（3月15日）。xx組織社事辦、安辦、工商、衛(wèi)生等部門的人員及各村、社區(qū)安全協(xié)管員，對餐飲場所、學校食堂、超市的食品安全情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況進行專項檢查。
五、工作要求
（一）加強領(lǐng)導，提高認識。為保障全鄉(xiāng)人民的生命財產(chǎn)安全，確?！妒称钒踩ā窚蚀_、嚴格實施，是xx政府的重要職責。作為政府，要切實履行食品安全法定職責，做到不包不攬，不推不卸，強化責任意識，切實承擔起食品安全的監(jiān)管職責，努力實現(xiàn)“四高”目標，做到監(jiān)管與發(fā)展、監(jiān)管與服務、監(jiān)管與維權(quán)、監(jiān)管與執(zhí)法相統(tǒng)一。
（二）認真學習，加強落實。各辦所要認真組織好人員，全員要先參加培訓，培訓時要積極學習認真掌握，并落實到實際工作中。
（三）落實責任，宣傳到位。各辦所要把《食品安全法》宣傳工作分解到每一個段（片）長，要把社會宣傳和監(jiān)管工作進社區(qū)、進村社、進超市、進飯店、進學校結(jié)合起來，采取發(fā)放宣傳材料、開展現(xiàn)場咨詢、在居民聚居點開辟宣傳專欄等方式，擴大《食品安全法》的社會宣傳面，確保宣傳工作落實到位。
（四）部門聯(lián)動，形成合力。各辦所要在鄉(xiāng)黨委的領(lǐng)導下，集中開展群眾宣傳和咨詢活動，確保《食品安全法》宣傳取得實效。
情況，購進食品驗貨制度和索證索票制度執(zhí)行情況。對衛(wèi)生狀況差的要給予通報批評，并及時與工商部門進行銜接，依法給予相應的行政處罰。
食品安全檢查方案篇四
為進一步加強本校食品安全工作，加強對學校食堂的監(jiān)督管理，確保學校師生健康平安，特制定本計劃。
成立專門食品安全檢查小組，負責食品安全檢查工作。
組長：--(校長)。
副組長：--(分管后勤)、--(分管安全)。
成員：--(總務主任)、--(政教主任)、--(校醫(yī)，食堂專管)、--(食堂承包人)。
檢查資料包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓、物品擺放、食品采購驗收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等資料，具體如下：
1。環(huán)境衛(wèi)生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點定位，規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。
2。從業(yè)人員健康和培訓：從業(yè)人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范；有無不良衛(wèi)生習慣。
3。食品采購驗收：是否落實《關(guān)于學校食堂大宗食品實行統(tǒng)一配送的規(guī)定》，實行定點配送；是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進貨驗收、索證索票制度，做好臺帳記錄；是否落實“關(guān)于學校食品成品、半成品禁購禁用的通知”，無禁用食品、無超過保質(zhì)期食品、無腐敗變質(zhì)食品；食品添加劑采購、儲存、使用是否規(guī)范。
4。食品加工：食品原料是否分池清洗；生熟食品容器、食品工用具是否分開使用；食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放；加工后至食用是否超過2小時；超過2個小時存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放；是否制售冷菜涼菜。
5。食品貯存：庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。
6。清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設施內(nèi)，是否有明顯標記。
7。食品留樣：是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否貼合要求，記錄是否完整。
8。餐廚廢棄物：餐廚廢棄物是否及時清除，記錄是否完整。
食品安全檢查方案篇五
按照《德陽市餐飲服務單位食品安全綜合管理自查表》（見附件）的要求進行檢查。
檢查組組長：
檢查組副組長：
檢查組成員：
（一）定期檢查：學校食品安全管理具體責任人和管理人每周至少檢查1次以上。
（二）不定期檢查：學校食堂安全領(lǐng)導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。
（三）檢查應如實作好記錄。
（四）對存在的問題的整改要求：包括整改時限、整改情況記錄等。
（一）加強組織領(lǐng)導，確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛(wèi)生專項檢查活動，加強組織領(lǐng)導，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
（二）建立長效機制，鞏固檢查效果。學校各片負責人要密切配合，要根據(jù)市教育局相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設。在全創(chuàng)建市級示范學校食堂的基礎(chǔ)上，爭創(chuàng)省級示范學校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。
（三）開展教育培訓，提高安全意識。學校領(lǐng)導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
（四）加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為；對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)。認真開展全面排查。
（五）做好檢查總結(jié)，及時上報信息。學校要確保每月至少對食堂檢查一次以上。
食品安全檢查方案篇六
為確?！岸宋绻?jié)”期間食品安全工作有序開展，嚴防食品安全事件發(fā)生，結(jié)合工作實際，制訂本方案。
全面排查節(jié)日熱銷食品和群眾關(guān)心食品生產(chǎn)經(jīng)營中存在的風險隱患，杜絕發(fā)生食品安全事故，全力保障廣大群眾在節(jié)日期間的飲食安全，讓廣大群眾過上一個放心舒心的端午佳節(jié)。
(一)重點食品品種。
粽子、糕點、蛋制品等節(jié)日熱銷食品；糧食加工品、食用油、肉制品等群眾關(guān)心食品。
(二)重點檢查對象。
商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、生產(chǎn)加工重點食品品種的企業(yè)等。
(三)重點檢查內(nèi)容。
1.嚴查生產(chǎn)、經(jīng)營不符合食品安全國家標準的食品的行為；食品標簽標識不合規(guī)范的`行為。
2.未取得許可從事食品經(jīng)營、食品生產(chǎn)的行為；
3.經(jīng)營場所環(huán)境條件、設備設施、倉儲條件、“三防”設施等是否符合相關(guān)規(guī)定；
4.接觸或間接接觸食品的工作人員是否具有有效健康證明；
5.食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位是否建立執(zhí)行采購、銷售臺賬記錄制度。
20xx年5月20日至5月30日。
鄉(xiāng)(鎮(zhèn))食藥監(jiān)管所負責本轄區(qū)檢查任務。
(一)加強組織領(lǐng)導。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所要結(jié)合轄區(qū)實際情況和當前工作重點，合理組織安排各項工作，確保節(jié)日工作順利開展。
(二)增強工作協(xié)作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在負責各自轄區(qū)內(nèi)節(jié)日檢查工作同時，要強化協(xié)作配合，發(fā)現(xiàn)違法線索指向其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的，要及時通報溝通。對在整治工作中出現(xiàn)的難點問題、突出問題，要及時向局機關(guān)匯報，確保整治工作有效開展。
(三)嚴格監(jiān)管執(zhí)法。嚴厲打擊生產(chǎn)、經(jīng)營不符合食品安全標準的各類違法違規(guī)行為。加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，涉嫌犯罪的，一律移送公安機關(guān)。
(四)強化宣傳教育。充分利用各種媒體，廣泛開展端午食品安全檢查行動的宣傳，積極營造良好的社會氛圍，提高公眾食品安全意識和自我保護意識。充分發(fā)揮新聞媒體的社會監(jiān)督作用，鼓勵社會各方力量參與節(jié)日食品安全檢查工作。
食品安全檢查方案篇七
20__年全國食品安全宣傳周的主題為：“尚德守法食品安全讓生活更美好”。
食品安全關(guān)系13億多人的身體健康和生命安全，是人民群眾對美好生活的最基本需要，是政府、企業(yè)、社會共同的追求。法安天下，德潤人心。保障食品安全，既要樹起誠實守信的道德標桿，增強企業(yè)主體責任意識，激發(fā)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)生動力；也要嚴字當頭、重典治亂，以改革創(chuàng)新深化市場監(jiān)管，以良法善治維護公平競爭，以“四個最嚴”保障“舌尖上的安全”。保障食品安全，更要依靠人民群眾，動員人民群眾，營造人人參與、共治共享的良好氛圍，不斷增強人民群眾的滿意度、獲得感。
二、宣傳重點。
（一）深入宣傳貫徹和黨的以及十九屆二中、三精神。
（二）深入宣傳貫徹關(guān)于食品安全的戰(zhàn)略思想和黨中央國務院關(guān)于食品安全的重大決策部署。
（三）引導飯店及從業(yè)人員大力開展道德誠信宣傳，樹立尚德守法正面典型，增強企業(yè)主體責任意識，推進誠信體系建設。
（四）引導社會各界積極參與食品安全普法宣傳和科學知識普及，積極參與智慧分享和實踐創(chuàng)新，增強社會監(jiān)督意識，提高維權(quán)能力和科學素養(yǎng)，營造濃厚的食品安全社會共治氛圍。
三、活動安排及要求。
（一）各飯店需在宣傳周期間利用飯店電子屏、多媒體電視等有效傳播方式，使用統(tǒng)一的“全國食品安全宣傳周”標志，廣泛開展面向廣大消費者的誠信從業(yè)、知識普及等主題宣傳活動，大力開展道德誠信宣傳，樹立尚德守法正面典型。
（二）各區(qū)旅游局需積極配合本區(qū)食藥監(jiān)局對飯店的食品安全檢查，保存檢查資料，做好檢查活動臺賬。
（三）請各區(qū)旅游局、各飯店要總結(jié)食品安全宣傳周活動的成效和經(jīng)驗并收集宣傳照片，總結(jié)報告電子版于7月31日前報市旅游委管理處。
食品安全檢查方案篇八
20xx年4月23日。
工商所、中心衛(wèi)生院、食安辦、教辦、畜牧獸醫(yī)站、農(nóng)業(yè)服務中心、公安派出所、環(huán)境整治辦。
開展食品安全專項整治“百日行動”工作情況；示范縣創(chuàng)建工作推進情況；以農(nóng)家樂、學校食堂等為重點場所，以生鮮豬肉及制品、鮮活禽畜及制品、禽蛋、食用油、調(diào)味料、酒類等節(jié)日消費量大、消費者投訴舉報多的食品為重點品種，加大檢查力度和抽檢頻次，規(guī)范食品添加劑使用行為，堅決打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、采購和使用“地溝油”行為，嚴厲查處制售假冒偽劣食品行為，消除食品安全隱患，保證群眾節(jié)日食品消費安全。
這次檢查組成一個大組，按職能分工分環(huán)節(jié)進行。
組長：分管副鎮(zhèn)長蘇宇。
成員：食安辦、工商所、中心衛(wèi)生院、畜牧獸醫(yī)站、公安派出所、農(nóng)業(yè)服務中心、水利站、環(huán)境綜治辦各1人。
督查范圍：鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營、加工制作坊農(nóng)家樂單位。
聯(lián)絡員：鎮(zhèn)安辦參檢人員。
車輛安排：工商所、派出所各派一輛車。
1、檢查人員有證的持證上崗，著制服裝，備齊登記卡冊表及執(zhí)法文書。
2、每到被督查戶（店）按本次檢查內(nèi)容現(xiàn)場抽查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全情況。
3、對檢查中發(fā)現(xiàn)的。問題，要立即書面責令限期整改，屬于違法行為，相關(guān)部門要按照各自職責依法予以查處。
4、檢查中，各參檢人員要及時做好登記和檢查。
食品安全檢查方案篇九
20xx年春節(jié)將至，為了有效杜絕重大食品安全事故，確保廣大人民群眾過上安樂祥和的新春佳節(jié)，鎮(zhèn)政府決定于20xx年1月17日至20xx年2月10日期間組織開展全縣食品安全專項檢查，特制定本工作方案。
一、總體要求。
各村街各有關(guān)部門要進一步紡一認識，從講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的大局出發(fā)，建立健全“政府統(tǒng)一領(lǐng)導、部門分工負責、各方聯(lián)合行動”的工作機制，認真履行職責，強化工作措施，各司其職、各負其責，抓緊抓實抓好節(jié)日期間食品安全工作。對重點區(qū)域、重點品種、重點環(huán)節(jié)進行全面檢查，進一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格及經(jīng)營行為，有效遏制生產(chǎn)、加工、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為，努力提高經(jīng)營者和消費者的食品安全意識，營造良好的食品安全消費環(huán)境，保障食品安全和食品市場穩(wěn)定。
二、工作重點。
各村街、各有關(guān)部門要根據(jù)節(jié)假日期間的`食品消費特點，以糧食、糖果、食用油、鮮肉、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、肉制品、乳制品、豆制品、鹵制品、糕點、酒、飲料、兒童食品等消費量大的食品為重點，以廣大農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和餐業(yè)服務單位、食品超市及批發(fā)企業(yè)和個體、集貿(mào)市場為重點監(jiān)控對象，切實做到責任到人、工作到位、不留死角、確保監(jiān)管工作覆蓋種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲消費等各個環(huán)節(jié)。
三、檢查活動時間。
20xx年1月17日到20xx年2月10日。
四、主要任務。
（一）配合縣農(nóng)業(yè)局要加強對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭的監(jiān)控和治理，嚴密監(jiān)控果蔬農(nóng)藥殘留。以農(nóng)貿(mào)市場為重點、加強農(nóng)產(chǎn)品檢查工作，提高抽檢頻率，擴大抽查范圍，切實把好市場準入關(guān)。
（二）配合縣質(zhì)監(jiān)局要加強對食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域內(nèi)的日常監(jiān)管。
1、加大對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢查力度，推行食品認證，實施食品質(zhì)量安全市場準入制度，嚴格審查食品生產(chǎn)加工企業(yè)的環(huán)境條件、生產(chǎn)設備、加工工藝流程、原材料把關(guān)、執(zhí)行產(chǎn)品標準、人員資質(zhì)、儲運條件、檢測能力、質(zhì)量管理制度等條件。
2、查處無證、無標準生產(chǎn)假冒偽劣食品的違法行為，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、市場周邊為重點區(qū)域，取締利用出租房屋無證照加工劣質(zhì)食品的“黑窩點”。
（三）配合縣工商局要加強流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管力度。
1、審查商嘗超市食品經(jīng)營主體資格、進貨備案、索證索票、臺賬使用情況和食品包裝是否符合要求，食品是否超過保持期。查處虛假食品廣告、食品商標侵權(quán)、銷售假冒偽劣食品行為，重點加強對名優(yōu)品牌的食品真實性、進貨渠道的審查。
2、合理調(diào)配12315電話值班人員，及時處理群眾食品安全方面的舉報和投訴。
（四）配合縣食品藥品監(jiān)督局要加強餐飲經(jīng)營單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴密防控食物中毒事件。
1、加強餐飲單位原料進貨索證和驗收制度管理，監(jiān)督檢查餐飲經(jīng)營單位健全食品儲存、加工設施、用具消毒等各項食品衛(wèi)生制度落實情況，重點檢查承辦“年夜飯”、婚宴、大型接待活動的賓館和酒店；同時杜絕餐飲單位使用“地溝油”不法行為。
2、及時排查食物中毒事故隱患，發(fā)生食物中毒事件要迅速展開調(diào)查，妥善安置中毒人員并及時上報。
（五）配合縣經(jīng)貿(mào)局要嚴厲打擊生豬私屠濫宰和酒類市場監(jiān)管。
2、認真貫徹落實酒類流通隨附單制度，加強酒類市場整治力度，嚴厲打擊制假和銷售偽劣酒行為。
（六）配合縣水產(chǎn)畜牧局要嚴密監(jiān)控和打擊畜產(chǎn)品“瘦肉精”、磺胺類違禁藥物濫用和水產(chǎn)品中氯霉素藥物殘留超標等行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即追查銷售渠道，杜絕流入市常要加大禽類養(yǎng)殖、屠宰的監(jiān)督檢查力度，嚴防禽流感疫情；同時要強化對奶牛養(yǎng)殖場的監(jiān)督管理，嚴把生鮮乳質(zhì)量關(guān)。
（七）配合縣公安局要積極配合有關(guān)部門的專項執(zhí)法和案件查處行動，維護執(zhí)法秩序，保障執(zhí)法工作和專項檢查的順利進行。對在聯(lián)合執(zhí)法中拒絕、阻礙有關(guān)部門依法執(zhí)行公務的，公安機關(guān)應依法給予治安管理處罰，對其中使用暴力、威脅方法的，由公安機關(guān)立案調(diào)查，追究刑事責任。
五、檢查工作的組織形式。
1、各村街、食品安全監(jiān)管職能部門按照自己的工作職責，結(jié)合實際制定相應工作方案，在各自的職責范圍內(nèi)開展春節(jié)期間食品安全檢查工作。
2、配合縣食品安全協(xié)調(diào)委員會組織開展集中聯(lián)合檢查行動。具體安排如下；
（1）檢查對象：主要檢查縣城區(qū)集貿(mào)市場（包括年華市場）、生產(chǎn)加工企業(yè)、食品超市、賓館等單位。
（2）集中檢查時間：20xx年1月20日一天。
六、工作要求。
1、加強組織領(lǐng)導，落實工作責任。各村街各有關(guān)部門要切實加強對節(jié)日期間安全工作領(lǐng)導，明確職責，強化責任。
2、嚴格節(jié)日值班制度。值班安排表要及時報食安辦，值班人員保證全天24小時聯(lián)絡暢通；若發(fā)生食品安全事故，要按要求及時上報，對遲報、漏報、瞞報的，要依照規(guī)定嚴肅追究有關(guān)人員責任。
3、認真受理投訴和舉報。要重視消費者舉報和投訴，及時處理節(jié)日期間食品安全舉報和投訴，做到件件有著落，事事有結(jié)果，維護廣大人民群眾的切身利益。
4、檢查結(jié)束后，各村街、各食品安全監(jiān)管職能部門要認真進行總結(jié)。
食品安全檢查方案篇十
甘沖小學包括有攪拌和學前班現(xiàn)有住校學生101人，學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，學校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)縣教育局和中心學校的要求，結(jié)合國家食品藥品監(jiān)督管理局文件精神，學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況總結(jié)如下：
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組：郭守珍為組長，王有虎同志為食品管理員和安全管理員，鄧得新同志為食品監(jiān)督員和李成奎同志為采購員，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每開學初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校食品管理人員和安全管理人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由安全管理員做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。
（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作，嚴禁采購和使用亞硝酸鹽。
（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都進行開水煮沸高溫消毒。
（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證投毒現(xiàn)象發(fā)生。
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
（1）、學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設施標準不高。
（2）、食堂衛(wèi)生許可證和炊事員健康證已辦理，但還尚未送達。總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品安全檢查方案篇十一
20xx年6月起，將每月10日作為我鎮(zhèn)“食品安全集中檢查日”（遇法定節(jié)假日順延）。
為堅持集中治理整頓與嚴格日常監(jiān)管相結(jié)合的原則，及時總結(jié)各鄉(xiāng)村（居）、企事業(yè)單位食品安全工作的好經(jīng)驗好做法，排查食品安全隱患，強化食品安全監(jiān)管責任，進一步推進食品安全工作的深入開展。
對畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品“五類產(chǎn)品”在種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲消費等各個環(huán)節(jié)監(jiān)督管理工作中的好經(jīng)驗好做法進行學習推廣，對食品安全管理工作中的薄弱環(huán)節(jié)、食品安全事故易發(fā)多發(fā)領(lǐng)域進行現(xiàn)場檢查，找準癥結(jié)，排查隱患，并提出切實整改措施。
重大節(jié)假日配合協(xié)助縣食安辦，開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查。每月10日前后，由鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導小組帶隊深入一線開展食品安全集中檢查。針對食品安全突出問題要及時組織有關(guān)部門聯(lián)合檢查，并將展開情況進行總結(jié)整理上報縣食安辦。
食品安全檢查方案篇十二
對于我鎮(zhèn)在食品衛(wèi)生安全方面查出的問題，將不定期的對其進行抽查，要求其按時整改;同時我鎮(zhèn)還將在以后的工作中采取不同形式加強對食品衛(wèi)生的安全宣傳，并大力宣傳《食品安全法》，努力為全鎮(zhèn)人民創(chuàng)造一個安全放心的食品消費環(huán)境，確保了全鎮(zhèn)人民和來我鎮(zhèn)旅游的客人過個安全健康的“五一”節(jié)。
為進一步加強我區(qū)農(nóng)機安全生產(chǎn)工作，促進全區(qū)農(nóng)機安全生產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，特根據(jù)市監(jiān)理所、陽宗海管委會部署要求，在全區(qū)開展農(nóng)機安全生產(chǎn)大檢查活動，現(xiàn)就開展大檢查情況總結(jié)如下：
一、加強領(lǐng)導，強化工作協(xié)調(diào)。
領(lǐng)導小組設辦公室在監(jiān)理站，由吳從燕負責農(nóng)機安全大檢查工作情況進行統(tǒng)計、匯總、上報，領(lǐng)導小組負責對這次大檢查活動組織和協(xié)調(diào)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機站成立相應班子，以分管領(lǐng)導為主要責任人，農(nóng)機站長為直接責任人。對大檢查活動加強協(xié)調(diào)指導，掌握行動進展，保證農(nóng)機安全大檢查順利完成。
二、大力宣傳，增強輿論。
陽宗海監(jiān)理站及鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機站積極展開農(nóng)機安全宣傳，深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)集鎮(zhèn)農(nóng)機安全宣傳。共出動宣傳車10/臺次，出動監(jiān)理人員40/人次、懸掛布標橫幅10條，播放警示教育光盤30小時、展出宣傳展板50塊、利用陽宗?？煊嵃l(fā)送農(nóng)機駕駛操作人員守則及相關(guān)法律法規(guī)等15條，發(fā)放各種宣傳材料6100份。通過多渠道的宣傳增強了廣大農(nóng)機手的安全意識，有效預防和杜絕了農(nóng)機事故的發(fā)生。
三、從嚴排查，加大檢查力度。
陽宗海農(nóng)機站充分調(diào)動鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機站、村委會(居委會)農(nóng)機員的積極性，加強檢查人員的力量。努力形成農(nóng)機逐臺見面，現(xiàn)場認真檢查，排查深入細致的工作氛圍，真正在檢查中對人、對事、對機全面負責。對一般的農(nóng)機安全隱患，立足現(xiàn)場整改、一改到位。對帶病農(nóng)機、問題農(nóng)機和報廢農(nóng)機，向機手發(fā)出限改通知書、明確監(jiān)督整改責任人，健全隱患整改事后回訪責任制，實行臺帳記載、銷號整改的辦法，確保不放過一例安全隱患。對發(fā)現(xiàn)核實的違法行為的，依法查處，強化問責。期間堅持以教育為主，大力推行柔性執(zhí)法。對性質(zhì)惡劣、影響嚴重、當事人拒不接受整改、非法違法已造成嚴重后果或重大安全事故的，要依法嚴懲。在陽宗海風景名勝區(qū)農(nóng)機安全大檢查中，所到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)全力配合，屬地負責、專人參與，確保了專項檢查取得扎實效果。認真安排切實加強對拖拉機、微耕機的安全安全檢查，帶頭落實安全生產(chǎn)責任制，為創(chuàng)建平安農(nóng)機鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)作出積極的貢獻。共檢查各類農(nóng)業(yè)機械150臺次、查處各類違法行為45起，通過檢查有效制止了農(nóng)機違法行為產(chǎn)生、杜絕了農(nóng)機事故的發(fā)送，為陽宗海的農(nóng)機安全奠定了基礎(chǔ)。
四、建章立制，提升檢查效果。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)充分利用這次大檢查的機會，既把農(nóng)機安全生產(chǎn)存在的隱患排全查實，整改到位;也針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，加強監(jiān)管制度建設，完善日常農(nóng)機安全監(jiān)管的管機、管事、管人制度。用完善的規(guī)章制度，明確的監(jiān)管責任，常態(tài)化的制度落實機制，促進全區(qū)農(nóng)機安全生產(chǎn)形勢的根本好轉(zhuǎn)，為陽宗海的平安農(nóng)機創(chuàng)建不斷作出新的更大貢獻。
五、總體要求。
認真貫徹落實農(nóng)機安全生產(chǎn)法律、法規(guī)，切實按照省、市、管委會農(nóng)村工作局的部署要求，進一步加大農(nóng)機執(zhí)法力度，依法整治農(nóng)機安全生產(chǎn)各類違法行為，切實解決影響和制約農(nóng)機安全生產(chǎn)的突出問題，深化農(nóng)機安全生產(chǎn)的執(zhí)法檢查、隱患治理工作，有效防范和堅決杜絕重特大農(nóng)機事故發(fā)生，層層落實責任，明確要求，統(tǒng)一行動，從嚴監(jiān)管，切實維護人民群眾生命財產(chǎn)安全，確保陽宗海轄區(qū)農(nóng)機安全大檢查取得扎實效果，為陽宗海轄區(qū)農(nóng)機化發(fā)展的開好局、起好步而扎實奮斗。
1、重點檢查各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)村趕集日各類農(nóng)機及機駕人員是否存在無證駕駛、黑機非駕、酒后駕駛、違法駕車、超速超載等違法違章行為;是否存在使用偽造、變造、挪用套用假牌、假證行為。
2、嚴格檢查各農(nóng)機維修站點及維修人員是否取得維修證照及維修技術(shù)合格證書，是否存在使用不符合農(nóng)機安全技術(shù)標準的配件維修農(nóng)機、或者拼裝、改裝農(nóng)業(yè)機械整機的行為。
3、聯(lián)合公安交巡警部門上道路執(zhí)法，從嚴整治農(nóng)機違反違規(guī)載人、酒后駕車、違法改裝、脫檢脫保以及無牌無證上路行等不安全隱患。
4、重點檢查各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)山區(qū)路段、機耕道路及橋涵是否存有隱患，發(fā)現(xiàn)隱患的要設立警示標志。
七、步驟安排。
1、動員部署階段。
農(nóng)機監(jiān)理站完成方案制定;召集各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機站長召開會議，進行集中動員、全面部署、明確任務、落實責任;并做好宣傳發(fā)動工作，造成農(nóng)機安全生產(chǎn)大檢查的濃烈氛圍。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機站根據(jù)統(tǒng)一部署，結(jié)合自身情況，認真制定好大檢查活動方案，并報報農(nóng)機監(jiān)理站存檔;同時對村委會、社區(qū)居組織宣傳發(fā)動、落實檢查力量、健全活動機制。
3、總結(jié)階段。
此次農(nóng)機安全生產(chǎn)大檢查安排時間較短、檢查內(nèi)容較多，鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)機站既完成監(jiān)理站規(guī)定動作，也結(jié)合各自情況、立足創(chuàng)新、根據(jù)自身實際，打造新的檢查活動特色。對活動中涌現(xiàn)出來的特色做法，好的經(jīng)驗及時整理上報;對檢查發(fā)現(xiàn)的突出問題立足快整快改，不留隱患。
食品安全檢查方案篇十三
自市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項整治行動以來，我局嚴格按照上級有關(guān)要求和部署，多措并舉、多管齊下、加班加點對全縣的食品生產(chǎn)經(jīng)營市場進行全面的檢查，載至5月30日，我局共出動執(zhí)法人員286人次，檢查經(jīng)營戶243戶次，下架封存無檢驗報告食品50公斤，沒收過期變質(zhì)食品68公斤，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：
自市政府部署此項工作以來，我局多次召開黨組會進行專題安排部署，確定了突出重點、齊頭并進的整治原則。并成立了以局長高志勤為組長、李立明為副組長的專項整治領(lǐng)導小組，明確了組織領(lǐng)導、責任目標和任務，召開了由局機關(guān)全體人員參加的專題會議，進行動員部署，集中時間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項整治行動。
嚴格按照上級要求，快速反應，沉著應對，果斷出擊，合力攻堅，第一時間將過期變質(zhì)食品清掃出食品經(jīng)營市場，自專項整治開展以來，我局組織人員對全縣的食品經(jīng)營戶開展了拉網(wǎng)式排查，對流通環(huán)節(jié)所有過期變質(zhì)食品下架沒收處理，使全縣流通領(lǐng)域過期變質(zhì)食品得到大大的進化。
自專項整治行動部署以來，我局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)所有食品經(jīng)營業(yè)戶進貨臺賬、索證索票情況進行了摸底檢查，執(zhí)法人員隨機抽取食品樣品，經(jīng)營者查找相應的臺賬和相關(guān)的票證，大部分業(yè)戶都能找到相關(guān)臺賬和票證，臺賬建立、索證索票制度達到70%。但是還是有一些食品經(jīng)營者記錄不完整、不明確或未索證索票、票證保留不完備。執(zhí)法人員對未索證索票、未索取檢驗報告的食品經(jīng)營戶全部下達了責令整改通知書，限期整改。
食品安全責任重于泰山，全面履行監(jiān)管責任才能遏制問題食品流入市場。通過一個月以來的集中大檢查大整治，全縣的食品市場得到了進一步的凈化，食品安全意識深入人心。同時我局將繼續(xù)加大對食品市場的整治力度，不斷把我是開展的食品安全大檢查大整治行動向深層次推進。
食品安全檢查方案篇十四
為了加強本單位食品安全管理，切實履行食品安全管理制度，保障廣大群眾身體健康和生命安全，特制定本計劃。
成立專門食品安全檢查小組，負責食品安全檢查工作。
1、組長：xx。
2、小組成員：xx、xx、xx、xx。
檢查內(nèi)容包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、食品儲藏、進貨臺賬、原材料存放、留樣、衛(wèi)生設施、操作衛(wèi)生、餐具消毒、設施設備、和飯菜出售及服務質(zhì)量等內(nèi)容，具體如下：
（1）環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺、操作臺等處是否干凈、整潔。墻面、門窗整潔無污漬、灰塵。
（2）食品原料采購，必須由正規(guī)廠商提供，索證齊全。
（3）從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習慣。
（4）從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。
（5）庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。
（6）餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。
（7）每餐供餐的飯、菜是否按規(guī)定留樣存放檢查。
單位（蓋章）：_____________。
_______年_____月_________日。
食品安全檢查方案篇十五
特制訂本計劃。
成立專門食品安全檢查小組，負責食品安全監(jiān)察工作。
組長：
小組成員：
檢查內(nèi)容包括個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，物品擺放，食品儲藏，進貨臺賬，原材料存放，留樣，衛(wèi)生設備 操作衛(wèi)生，餐具消毒，設施設備，和飯菜質(zhì)量等內(nèi)容，具體如下 。
2.食品原料采購：必須有正規(guī)廠家提供，索要憑證。
有無在工作區(qū)操作間吸煙，有無在操作間高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習慣。
4.從業(yè)人員是否按流程進行操作，做到生熟。無不規(guī)范操作現(xiàn)象。
5.庫房是否通風。整潔，整齊，明亮，更衣室衣物是否掛的整潔有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗，消毒，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔
7.每餐供餐的飯，菜是否按規(guī)定存放留洋。
單位（蓋章）
年 月 日