通過制定方案，我們可以更好地預測和解決潛在的問題。有效的溝通和協(xié)調(diào)是方案制定過程中的關(guān)鍵要素。以下是一些成功案例的方案分享，讓我們一起來探索成功的秘訣。
連鎖餐飲促銷方案篇一
春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié)，商家都明白這個道理，然而春節(jié)消費的特點，卻年年有變化，誰能洞察先機，抓住熱點，誰就是贏家。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看，如何統(tǒng)籌策劃，引導消費，形成熱點，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了。在市場經(jīng)濟競爭激烈的今天，要想出位，就得與眾不同，才能抓住消費者的眼球，飯店春節(jié)的促銷活動，是一個關(guān)鍵，因此，如何進行飯店春節(jié)的促銷活動，成了業(yè)者們苦思的問題。
凡在賓館消費年夜飯的，送合家歡照一張，贈中餐廳消費券一張;同時進餐小朋友可獲得吉慶小禮包一份。消費頂級年夜飯(1588元/席、1888元/席)的，可分別獲贈“威龍干紅”紅酒一瓶和威龍橡木桶一瓶。
“xx”為了烘托新年氣氛，營造濃濃的年味，除夕夜將給顧客送上一份吉祥物，并給入駐“xx”的顧客贈送水果、新年禮物等。同時，“xx”推出了“川蒙新概念，美食新體驗”活動，引進四川、內(nèi)蒙古飲食文化的全新理念，二三十道川、蒙新菜勾起顧客的食欲。這一美食節(jié)活動將持續(xù)到2月底。
一樓雨林咖啡西餐館的自助晚餐118元/位(三免一)，并特別推出零點套餐。在浪漫情人節(jié)2月14日當晚赴約“雨林”的情人，除得到巧克力及玫瑰外，還可參加特別抽獎。
xx香辣館xx分店即日起開展中餐8.8折酬賓活動，同時邀請了杭幫廚師推出美味名檔菜肴，并推出年夜飯可自帶酒水活動。
春節(jié)飯店促銷點子：“明星臉”免費就餐。
位于南京中央門東井亭的“亞熱帶”食府來了幾位食客，點了數(shù)百元一桌菜，花了2個小時美美飽餐了一頓，沒想到離開時一分錢都不付，迎賓小姐還笑臉相送，并一再邀請他們過些天再來。這幾位食客為何來頭這么大?飯店總經(jīng)理郁xx笑著揭開真相：“他們都是普通市民，只是相貌酷似毛阿敏、葛優(yōu)等明星!”
據(jù)了解，為了獨樹一幟，飯店經(jīng)過數(shù)周策劃，決定利用食客的臉蛋做文章，凡相貌酷似歌星、影星、球星者，均可免費就餐。
連鎖餐飲促銷方案篇二
現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運用市場經(jīng)濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設計到中長期的經(jīng)營，均應有組織、有計劃去進行。依筆者之見應從以下幾個方面來進行。
市場調(diào)查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調(diào)查，做好市場定位。因為這兩個經(jīng)營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營之前應將制訂《市場經(jīng)營計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。
1、當?shù)氐娘嬍沉晳T愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當?shù)厝藢Σ穗鹊目谖兑螅谱鞣绞降慕邮艹潭?，價格接受能力等。
2、就餐人員的就餐形式；當?shù)叵M市場的消費結(jié)構(gòu)是趨于一個什么樣的狀態(tài)，是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。
3、就餐人員的交通方式；此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。
4、就餐環(huán)境的布置，因為幾年前的“非典”以后，人們對就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。
綜上新述，說明一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當?shù)厥袌鰧Ρ静蛷d具威脅的競爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。
確定了以上因素后，就必須對經(jīng)營場所的場地進行布局，在布局時務必要考慮下述工作的內(nèi)容：
1、廚房的設備配置與餐位的配比；
2、廚房菜系與樓面服務的配合工作；
3、衛(wèi)生防疫設施，設備的配置；
4、水、電、照明的引入及控制；
餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場地的布局后就應組織各級人員給予實施。怎樣使餐廳運營起來？這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：
2、詳細說明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實行逐級匯報，逐級負責制的工作方式；
3、制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓；
4、明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制；
5、要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客（一線員工）服務的人。為“內(nèi)部顧客”服務的工作做好了，才能做好外部顧客服務的工作。
6、要充分理解80與20理論對餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的；80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的；80%的管理（經(jīng)營）建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設性建議。其次，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請示。當然，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果。
餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經(jīng)濟時代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。
1、人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；
2、經(jīng)營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創(chuàng)新要求；
3、財務成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；
根據(jù)以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動有目標，工作有效益”。
餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個方面指標，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對前六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。
在制訂經(jīng)營運作計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經(jīng)營指標。
1、樹立知名度，提高本餐廳在當?shù)夭惋嬍袌龅挠绊懥靶抛u度。
餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時間內(nèi)，要在當?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業(yè)一段時間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。如：慰問當?shù)伛v軍、敬老院、無償獻血等?；蚴窃谝恍┯屑o念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護士節(jié)等節(jié)日時舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動的名義邀請當?shù)孛浇榻o予新聞報道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。
2、廚房特價。
廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。
3、贈品或贈券。
餐廳可制作并贈送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配。
4、建立和收集客源人事檔案。
建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內(nèi)容。屆時提前發(fā)放賀信以此來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源，可以這樣說，假如建立3000個客源檔案；哪怕這3000人中一年只來消費一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而這8.3人次的話一定會帶來另外的客源。
5、創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境。
良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
1、規(guī)范服務理念，突出服務特色，由細處見真情，以情情見功夫。
餐飲服務的經(jīng)營管理首先應是管理人員制訂各類標準化服務程序和服務標準，樹立服務人員對客人的仁愛之心。服務員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對賓客的關(guān)愛。要有換位的服務意識，替賓客著想，以特色服務來體現(xiàn)服務檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務的回味。
2、保持看家特色菜品，及時開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實力。
餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師（行政總廚，各點廚師長）承擔類似工業(yè)產(chǎn)品的設計師和工藝師的責任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標準，以及全程的監(jiān)督實施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。
如果廚師有修改菜式標準的建議可以提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。所講的鐵板“席前料理”，就是將廚房與餐桌進行改革，把廚房內(nèi)的灶具搬到廳面與包廂、把餐桌與鼎具合二為一。而最原始的“鐵板燒”則是方型鐵板與木制臺面相接合的簡易造型，這種臺面是三邊有桌面供客人用餐使用、一邊沒有臺面便于廚師現(xiàn)場操作。鐵板下方有爐子加熱，廚師當著客人面燒制每一道菜肴和食品。
這樣一來、廚師食客面對面、同臺合作；廚師現(xiàn)場燒制菜肴、客人當時享用。廚師在燒菜的過程中每一個小動作、都難逃客人法眼、眼見為凈、吃的放心；眼見為實、邊用餐邊欣賞大廚們的精彩廚藝，刀叉等用具表演雜耍的真功夫；每一道菜、每一個程序、所下的配料與調(diào)料、都竟現(xiàn)眼前，精美的制作、增進了食欲。
食客們完全根據(jù)自己的喜好選擇食物，在吃的過程中和廚師交流、切磋有關(guān)做菜的技巧與經(jīng)驗，甚至客人還可以即興上臺操作，按自己的意愿為家人和朋友獻技；增加了烹飪的透明度和親切感，使用餐變成了一種增進交流、培養(yǎng)情趣的方式；此種料理又是分餐制，讓客人真正體會到“以客為尊”的至高服務。可謂是一種做法獨特、堪稱一絕的食文化。
連鎖餐飲促銷方案篇三
通過舉辦春節(jié)期間的一系列促銷宣傳活動，進一步提升xxxx在當?shù)氐闹?，讓顧客感受到xxxx的優(yōu)質(zhì)服務，做好口碑營銷吸引客源，擴大消費群體，進而提高xxxx的經(jīng)濟收入，擴大品牌影響力。
根據(jù)春節(jié)期間的節(jié)日特點和筷樂吃貨的實際情況，因地制宜選擇適合自己的促銷方式。
2、由餐廳布置禮品展臺和相關(guān)的宣傳資料，對就餐客人進行有針對性的促銷工作;。
3、在餐廳一定時間段播放輕音樂或喜慶歌曲，聲音大小以不影響客人談話為宜。
1、宣傳單頁;。
3、海報制作。
1、宣傳單派發(fā);。
3、散客、?？皖A訂工作;。
4、促銷接待服務工作。
1、“大型團體餐促銷活動”
活動內(nèi)容：活動期間，凡是到本店就餐的顧客，可以根據(jù)相應的人數(shù)享受不同的優(yōu)惠(正月十五當日除外)。
2人——4人可以享受9折優(yōu)惠。
5人——8人可以享受8.8折優(yōu)惠。
9人——12人可以享受7.8折優(yōu)惠。
春節(jié)，也是中國百姓最舍得花錢的日子，如何開發(fā)春節(jié)市場顯然大有文章可做。那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費蘊含的商機呢?當然是首先搞好市場調(diào)研，準確把握春節(jié)期間人們的消費變化趨勢，進而制訂出針對性較強的促銷策略。從最近兩年春節(jié)期間居民的消費新變化可以看出，春節(jié)消費有三大明顯特征：
餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務型經(jīng)營方式：
a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動，飯店只收取少量的加工費。
c.系列型。為適應現(xiàn)代人的消費需求，餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂設施和場所，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié)。同時，餐飲業(yè)的經(jīng)營者，還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺，讓勞碌了一年的人們吃個輕松，吃個愉快，吃個情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時又得到精神享受。
營銷活動應在以下五個方面下功夫：
a.要搞好“降價促銷”。
“一個便宜十個愛”。年終歲尾，商家應以真誠回報消費者為宗旨，開展打折銷售、買大件贈小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷活動。
酒店春節(jié)的布置及裝飾：
1、在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(客人洗相費用自理)。
2、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。
3、大門口懸掛“xxx大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。
4、大門口兩側(cè)玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
5、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼牛年生肖剪紙圖案。
7、三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗。
案例：
1、春節(jié)套票:實惠多多，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票。
餐飲:666元/桌(含服務費,僅限三樓餐廳)。
客房:288元/間.天(含雙早)。
娛樂:12:30—16:30贈送包房3小時16:30—02:00贈送包房2小時。
客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間.天。
凡入住特惠標準間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份。
大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯：
588元/桌688元/桌888元/桌。
大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯。
888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈送吉祥如意餃子一份。
提前預定年夜飯，有小禮品贈送。
春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐。
金玉滿堂宴:688元/桌。
富貴吉祥宴:788元/桌。
五福臨門宴:888元/桌。
春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié)，商家都明白這個道理，然而春節(jié)消費的特點，卻年年有變化，誰能洞察先機，抓住熱點，誰就是贏家。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看，如何統(tǒng)籌策劃，引導消費，形成熱點，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了。
2、“特別的情人節(jié)，溫馨與甜蜜，xxx送給您1。
活動內(nèi)容：大年初一情人節(jié)當天，昂貴菜品全部八折優(yōu)惠，而且情侶消費更有甜蜜禮品贈送。
解釋說明：禮品可以選有紀念意義的，能夠讓消費者能收藏，甚至可以定做精致的小禮品，一定要讓消費者看到這個禮品就能想到xxx。當天其他活動不予進行。
3、“春節(jié)抓錢大行動，抓出新年好財運”
活動內(nèi)容：活動期間，每桌消費滿100元，即可親自動手去抓錢，抓出財運，抓出精彩!
解釋說明：此活動的目的是為了活躍店內(nèi)的氣氛，讓顧客在春節(jié)期間覺得店內(nèi)的活動有心意，而且寓意很好?？梢韵葴蕚浜靡粋€小罐子，罐口可以小些，罐內(nèi)放入硬幣，硬幣的面值主要以1角和5角為主，但也要放入一些1元的。自己反復實驗，爭取用最少的金額獲得最好的效果。(此活動與其他活動不能同時參與)。
4、“您消費，我送“財””
活動內(nèi)容：活動期間，凡是進店消費的顧客，每桌贈送兩道精品涮菜!
解釋說明：送“財”的“財”即為涮菜，取其諧音。贈送的兩道菜，應取一個與“財”有關(guān)的名字，突出新意。
5、“正月十五元宵節(jié)，美味元宵送給您”
活動內(nèi)容：正月十五當天，只要來本店就餐，每桌顧客將免費獲得本店贈送的美味元宵一份。讓您在元宵節(jié)的夜晚感受xxx的溫暖。
解釋說明：此活動的目的是提升餐廳在顧客心目中的形象，加深顧客對餐廳的好感。元宵方面，可以事先準備好一些價格始終、口味較好的產(chǎn)品。
在餐廳推出元宵節(jié)、情人節(jié)商品促銷活動的同時，賓館、酒店、酒吧也不失時機地推出了各種各樣的“團圓宴”、“情人套餐”、“燭光晚宴”，一些酒吧還推出了情人節(jié)舞會。餐廳除了吃團圓宴贈元宵外，還制作了象征團圓、吉祥的五彩元宵進行外賣，推出了就餐送玫瑰、巧克力和紅酒，以及多個檔次的團圓宴、情侶套餐、燭光晚宴。
西餐歷來是情人節(jié)餐飲的主角，今年的情人節(jié)餐飲市場仍不例外。雖離情人節(jié)還有好幾天，一些西餐廳便早早行動了，有的餐廳已經(jīng)打出了“2·14情人節(jié)情侶套餐”、“溫馨浪漫燭光晚宴”的條幅。在那搖曳的燭光、可口的手扒飯和冷餐會讓人感覺好極了，體驗到最甜蜜的情人節(jié)活動，為此，他們的西餐廳推出了“一世情緣”浪漫情人節(jié)燭光晚宴，同時餐廳也可以推出“情系情人樹，愛在哈根達斯”活動，將向客人獻上世界聞名的哈根達斯冰淇淋。元宵節(jié)，餐廳還將向客人送上自制的五款餡心元宵。
連鎖餐飲促銷方案篇四
由于打折促銷的時效性、花費成本及促銷品的生產(chǎn)等差異性很大，所以餐飲店在運用促銷活動時要靈活掌握。下面給大家分享一些關(guān)于連鎖餐飲促銷精選方案策劃（篇5）。
ut(“麥圈先生”)美食品牌引入中國，主打產(chǎn)品有各色麥圈、批薩、意大利面、韓式酸奶冰淇淋、思慕希、lavazza咖啡等中西簡餐200余種。
武漢地區(qū)餐飲競爭非常激烈，在繁華商業(yè)地帶尤為明顯。各家餐飲店面在招徠客人和提升營業(yè)額、提高營業(yè)利潤上使盡招數(shù)。當時的麥圈先生時尚餐廳，日均消費客人達300-400人，節(jié)日時達到600-800人，但人均消費確僅有20元左右。究其原因，不成熟的進店消費客人類型及不甚準確的產(chǎn)品定價是主要原因。當時餐廳每個麥圈才賣到1、3、4、5元，但是同比在上海相似的品牌唐納獅(donut’s)則是至少6元以上，高了一倍多;牛排的價格更是低的嚇人，最便宜的特價牛排才12.8元/每份;8寸披薩12元、12寸的19元，附近的“必勝客”批薩味道好不到哪去，9寸的特價也要55元。
如何在改革不大的情形下組合產(chǎn)品、企劃營銷，盡快扭轉(zhuǎn)餐廳現(xiàn)有“盈利不大、賠本賺吆喝”的局面，是當務之急、刻不容緩。本文以紀實的手法將筆者加盟該餐廳并出任執(zhí)行經(jīng)理后，主持策劃、實施的企劃營銷過程予以重現(xiàn)，以期與各位餐飲經(jīng)理人切磋、交流。
一、鞏固制度、規(guī)范實施。
如規(guī)范了代金券的發(fā)放及使用方法。原有代金券發(fā)放及使用過于混亂，使用制度執(zhí)行不到位。規(guī)范后的代金券發(fā)放方法除了肯定原有“單桌單次消費滿30元，贈送10元代金券1張。單桌單次消費滿50元，贈送20元代金券1張”的規(guī)定外，還增設了“凡消費38元以上單品1份，除享受其它折扣或贈券外，另贈送5元代金券1張;凡消費38元以上單品2份，除享受其它折扣或贈券外，另贈送5元代金券2張;以此類推，上不封頂”的條目。
在現(xiàn)有已經(jīng)承諾并實施的代金券使用方法的基礎上，規(guī)范了含糊不清的語句，統(tǒng)一規(guī)范為“凡消費20元(含)至30元正價商品，可使用1張5元代金券;凡消費30元(含)至50元正價商品，可使用10元總面值的代金券;凡消費50元(含)至90元正價商品，可使用20元總面值的代金券;凡消費90元(含)至100元正價商品，可使用30元總面值的代金券;凡消費100元(含)以上正價商品，可使用40元總面值的代金券。”以上說明了正價商品，同時在附注中說明“本店代金券分為5元、10元、20元共3種面值”、“每次最多可使用40元總面值的代金券”、“代金券和折扣不能同時使用”、“5元、10元、20元等3種面值代金券可自由組合，同時使用”、“代金券每次發(fā)放均限下次使用”，將消費者有可能提出的問題或收銀時易出現(xiàn)的問題全部考慮在內(nèi)并提前規(guī)避。
二、適時調(diào)整、活動營銷。
筆者到任時，該餐廳已經(jīng)執(zhí)行了近2個月的全場七折(特價、麥圈、冰淇淋等除外)，這樣的惡性競爭雖然帶來了不少的消費者，但是真正的忠誠消費者確在少數(shù)，沒有真正的推廣到位。高折扣也使餐廳的營業(yè)額及利潤躑躅不前。為此，筆者及時推出了“麥圈先生，誠信關(guān)愛??全球主流美食系列推廣周”主題活動，并調(diào)整了全場七折的策略為有限的8.8折，措施如下：
“每月第一周為麥圈推廣周，第二周為酸奶冰淇淋推廣周，第三周為批薩推廣周，第四周為lavazza咖啡推廣周。
本活動自__年7月9日酸奶冰淇淋推廣周開始，每月周而復始，循環(huán)推廣(即：個別月份為五周的，則第五周為麥圈推廣周;以此類推)，每個推廣周活動僅限每周一至每周五全天。推廣周里，推廣產(chǎn)品均有折扣或贈送，本店vip卡持有者更享受折扣升級特惠(具體打折及贈送活動方案詳見各推廣周活動公告或《麥圈先生時尚餐廳消費者權(quán)益手冊》)。
連鎖餐飲促銷方案篇五
慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”
10月01日~10月07日。
提升客單價，促進銷售目標達成。
入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。
企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。采購部：負責商品的組織，到位。財務部：負責資金到位。店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。
1。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
2。制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
3。觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
4。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。
5。贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
熱情服務促銷。
服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。
服務人員應對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向顧客作及時介紹，或當顧客詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務。
服務技巧促銷。
服務員在接受顧客點菜時應主動向顧客提供多種建議，促使顧客消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務員在顧客點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使顧客產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。
解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的`特點，給顧客以適當?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些顧客會產(chǎn)生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使顧客覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些顧客求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點，供顧客挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。
代客下決心法：當顧客想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。
利用顧客之間矛盾法：餐的二位顧客，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位顧客的意見，贊同他的觀點，使另一位顧客改變觀點．達到使顧客購買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青。
其次是服務，服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。
在顧客就餐時，服務員要注意觀察顧客有什么需要，要主動上前服務。比如有的顧客用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務員主動上前，顧客因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意，看到顧客杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
連鎖餐飲促銷方案篇六
518元/席668元/席888元/席。
1、餐飲：每席贈2瓶啤酒,豆?jié){免費;酒水按超市價提供。
2、茶樓大廳最低消費標準為10元/人，包間60元/6小時間;雙機麻80元/6小時間;茶水免費。
3、客房：一次性消費3000元以上的'贈送標間一間/夜;消費在5000元以上的贈送數(shù)碼房一間/夜;活動期間憑學生證及教師證入住可享受普通標準間188元/間夜、普通單人間168元/間夜的優(yōu)惠。
4、5席以上城區(qū)內(nèi)免費往返接送，免費贈送背景板貼字、指示牌。
參考二。
2、以上標準宴席僅供十人內(nèi)享用;。
4、餐廳對以上活動均保留最終解釋權(quán)。
連鎖餐飲促銷方案篇七
通過中秋節(jié)的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣，拉動消費，以增加銷售收入和利潤額為目的，另一方面在消費者中留下較好的印象，加強消費者和企業(yè)員工對xxxx餐廳的信心，增強品牌知名度和佳譽度，影響消費者品牌忠誠。
“月滿中秋夜，天涯共此時”，xxxx助您親情連通。
具體時間待定。
1、現(xiàn)場猜謎活動。
專設一個燈謎區(qū)，在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠。所有燈謎均不分難度，只要猜中者皆能獲得xx元的消費優(yōu)惠券。
燈謎可在活動期間，每天陳列xx個，中秋節(jié)時陳列xx個。
燈謎牌為木刻小牌，大小和護身符差不多，外型古樸，具收藏價值。一面為xxxx餐廳標志，一面為燈謎，如賓客猜中，可取下送至領獎處，而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。（香包外同樣印有xxxx標志）。
2、巨型月餅。
制作一個xx米直徑的月餅，擺放在大廳內(nèi)做宣傳，在八月十五當天給現(xiàn)場賓客每人大派送。
準備相機及打印機，如有賓客想與巨型月餅或主題布置區(qū)域合影可以提供服務。消費xx元以上的賓客免費合影，其它賓客每人每次收費xx元。
提前聯(lián)系巨型月餅的制作，如本餐廳制作不了，可以聯(lián)系外地，以此做為宣傳賣點。
巨型月餅要取一個吉祥的名字，具體名稱可向社會征集，由報紙進行炒作。確定采用者可以獲得由xxxx提供的八月十五團圓宴一桌，價值xx元。
八月十五晚xx點以后，在餐廳消費的賓客均可參加巨型月餅品賞活動。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀，將自己切好的餅，親自送到家人朋友手中，表達自己深深情意。
3、送平安。
在餐飲大廳內(nèi)設置一個中秋主題區(qū)，以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹等為主題來布置，制作材料為泡沫等物品，用禮賓欄圍起來，不可靠近。
在大廳的裝飾用桂樹上懸掛平安符，象征平安、團圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌，制作新穎，各具特色。凡在餐飲消費的賓客均可選取一個自己喜歡的平安符，送給家人朋友，祝福平安、幸福。
平安符每桌送一個，如有需要，可售xx元一個。
4、全家福團圓宴。
由廚師長推出八月十五全家福團圓宴套餐菜單，從xx—xx元不等（可根據(jù)餐廳實際情況而定）。
凡活動期間在餐飲預定xx元以下團圓宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎。
活動期間在餐飲預定xx元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、xxxx月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎。
活動期間在餐飲預定xx元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、豪華xxxx月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎，可親手書寫祈福孔明燈一個。
5、情侶宴。
由廚師長推出八月十五情侶宴套餐菜單，從xx元—xx元不等（可根據(jù)餐廳實際情況而定）。
預定情侶宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎。
連鎖餐飲促銷方案篇八
方案1錯覺折價——給顧客不一樣的感覺。
例：“花100元買130元商品”錯覺折價等同打七折但卻告訴顧客我的是優(yōu)惠不是折扣貨品。
方案2一刻千金——讓顧客蜂擁而至。
例：超市“10分鐘內(nèi)所有貨品1折”，客戶搶購的是有限的，但客流卻帶來無限的商機。
方案3超值一元——舍小取大的促銷策略。
例：“幾款價值10元以上的貨品以超值一元的活動參加促銷”，雖然這幾款貨品看起來是虧本的，但吸引的顧客卻可以以連帶銷售方式來銷售，結(jié)果利潤是反增不減的。
方案4臨界價格——顧客的視覺錯誤。
例：10元改成9.9元，這是普遍的促銷方案。
方案5階梯價格——讓顧客自動著急。
例：“銷售初期1-5天全價銷售，5-10天降價25%，10-15天降價50%，15-20天降價75%”這個自動降價促銷方案是由美國愛德華法寧的商人發(fā)明。表面上看似“冒險”的方案，但因為抓住了顧客的心里，對于店鋪來說，顧客是無限的，選擇性也是很大的，這個顧客不來，那個顧客就會來。但對于顧客來說，選擇性是唯一的，競爭是無限的。自己不去，別人還會去，因此，最后投降的肯定就是顧客。
方案6降價加打折——給顧客雙重實惠。
例：“所有光顧本店購買商品的顧客滿100元可減10元，并且還可以享受八折優(yōu)惠”先降價再打折。100元若打6折，損失利潤40元;但滿100減10元再打8折，損失28元。但力度上雙重的實惠會誘使更多的顧客銷售。
方案7百分之百中獎——把折扣換成獎品。
例：將折扣換成了獎品，且百分之百中獎只不過是新瓶裝老酒，迎合了老百姓的心里中彩頭，而且實實在在的實惠讓老百姓得到物質(zhì)上的滿足，雙管齊攻收銷匪淺。
方案8“搖錢樹“——搖出來的實惠。
例：圣誕節(jié)購物滿38元即可享受“搖樹”的機會，每次搖樹掉下一個號碼牌，每個號碼牌都有相應的禮物。讓客戶感到快樂，顧客才會愿意光顧此店，才會給店鋪帶來創(chuàng)收的機會。喜慶元素，互動元素，實惠元素讓顧客樂不思蜀。
方案9箱箱有禮——喝酒也能贏得禮物。
例：此方案涉及的顧客多，且沒有門檻要求，所以是最為廣泛應用的。
方案10退款促銷——用時間積累出來的實惠。
例：“購物50元基礎上，顧客只要講前6年之內(nèi)的購物小票送到店鋪收銀臺，就可以按照促銷比例兌換現(xiàn)金。6年一退的，退款比例100%;5年一退的，退款比例是75%;4年一退的，退款比例是50%……”。此方案賺的人氣、時間、落差。
方案11自主定價——強化推銷的經(jīng)營策略。
例：5-10元間的貨品讓顧客定價，雙方覺得合適就成交。此方案要注意一定先考慮好商品的價格的浮動范圍。給顧客自主價的權(quán)利僅僅是一種吸引顧客的方式，這種權(quán)利也是相對的。顧客只能在店鋪提供的價格范圍內(nèi)自由定價，這一點是保證店鋪不至于虧本的重要保障。
方案12超市購物卡——累計出來的優(yōu)惠。
例：購物卡的有點穩(wěn)定了客源，雙贏，廣告效應。
方案13賬款規(guī)整——讓顧客看到實在的實惠。
例：55.60元只收55元。雖然看起來“大方”了些，但比打折還是有利潤的。
方案14多買多送——變相折扣。
例：注意送的東西比如“參茸產(chǎn)品”，可以是“參茸”也是可以是“參茸酒”也可以是“參茸膠囊”。其實贈送的商品是靈活的。
方案15組合銷售——一次性的優(yōu)惠。
例：將同等屬性的貨品進行組合銷售提高利潤。
方案16加量不加價——給顧客更多一點。
例：加量不加價一定要讓顧客看到實惠。
第二部分：顧客—以人為本的促銷藝術(shù)。
方案17小鬼當家——通過兒童來促銷。
例：六一兒童節(jié)讓孩子自己選擇喜歡的玩具在導購阿姨的陪伴下自己當家選物品，父母在休息區(qū)等候付賬。注意時間點，立足點，促銷方案，細節(jié)取勝。
方案18自嘲自貶——中年人最求實在。
例：一家飯店門前門簾為“卻山珍少海味唯獨便宜，無名師非正宗圖個方便”橫批“隔壁好小吃店。自曝取點卻突出有點“便宜，方便”。
方案19主動挑錯——打動老年顧客的心。
例：將有瑕疵的貨品，主動寫明瑕疵來出售，讓顧客主動挑錯，得到客戶信任。
方案20“歡樂金婚”——即做廣告又做見證人。
方案21“壽星”效應——讓壽星為店鋪做廣告。
方案22英雄救美——打好男性這張牌。
例：美國一家煙草店鋪，櫥窗中一位美女被香煙壓著并向往來的男性求救，只要男士買掉香煙美女就可以從困境中出來。此方案目標明確多重心里的把握適應性強等特點。
方案23挑選顧客——商場促銷的“軟”招。
例：一家服裝店打著女性專店男性謝絕入內(nèi)的牌子，為男性安排休息區(qū)，女性選購商品又保證了私密性。
方案24贈之有道——滿足女顧客的“心”需求。
例：贈送的是成套商品中的一種如被套，這樣顧客為了配齊整套的貨品又來購買增加了店鋪銷量。
方案25“換人”效應——給女性不一樣的'感覺。
例：服裝店推出廣告“帶著幾十元錢來這里，我們保證給你換一個人”，來店顧客接收店鋪的搭配服務，給人一種煥然一新的感覺，并且接收“換人”銷售的女性顧客適當給予一些折扣和小禮品。
方案26愛屋及烏——做好追星女孩的文章。
例：將流行的東西附加贈送給追星的女孩，提高銷量。
方案27“情人娃娃”——讓單身女性不再孤單。
例：在情人節(jié)，推出購物即可領“情人娃娃”加上廣告的宣傳達到好的效果。
方案28貨比三家——顧客信任多一點。
例：售前勸告“貨比三家”提高客戶的信任度。
方案29吃出幸運——為幸運而瘋狂消費。
例：餐館消費可抽獎，消費多抽獎幾率高，獲獎留影張貼墻上，廣告詞“幸運，越多越好”。優(yōu)勢：商品優(yōu)勢，顧客可以拒絕買但吃飯是不會拒絕的;幸運比例優(yōu)勢，消費額度高抽的獎項高，中獎率高，這樣中獎比例是由店鋪控制的不僅不會虧本還會激發(fā)顧客積極性。
方案30能者多得——引誘推銷的法寶。
例：零食鋪，推出買零食即可翻卡片，答對問題送同樣的零食，贈品零食小少精。抓住孩子喜歡逞能的特點，又有小贈品的滿足感。
方案31檔案管理——讓顧客為之而感動。
例：在特定的日子給顧客以短信禮品的問候打動顧客。
方案32一點點往上加——讓顧客喜歡上你。
例：“多一點商鋪”在承重時，拿的少一些，然后一點點往上加，這樣顧客有種增加的感覺。顧客消費同樣看重感覺喲。
方案33模范雙星——緊抓民族文化傳統(tǒng)不放。
例：老年用品店用“模范雙星”評選活動，評選“壽星”“孝星”。得到大家的熟知提高品牌知名度。
連鎖餐飲促銷方案篇九
中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的.粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業(yè)餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當?shù)恼信啤?BR> 宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
（1）、擁有自己的特色；
（2）、全面的（質(zhì)量）管理；
（3）、足夠的市場運營資金；
（4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
餐飲服務餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“東方”形象，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務意識服務意識、工作積極性；進一步提升“東方”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
（一）sp方案
1、“微笑服務微笑服務”
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價
（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點菜點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
（二）內(nèi)部營銷方案營銷方案
內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”?。?BR> 要求：
（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。
（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
（3）截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本成本節(jié)約比賽
通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。
（三）產(chǎn)品營銷方案
1、在推薦特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！?。?BR> （四）文化營銷方案
向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號口號（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內(nèi)富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業(yè)額。
連鎖餐飲促銷方案篇十
為保障事情或工作順利開展，常常需要預先制定方案，方案的內(nèi)容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。那么應當如何制定方案呢？下面是小編為大家整理的餐飲促銷活動方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、五日節(jié)、艾節(jié)、端五、重午、午日、夏節(jié)。端午節(jié)是我國漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天必不可少的活動逐漸演變?yōu)槌贼兆樱慅堉?，掛菖蒲`蒿草、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒。，是為了紀念屈原以"中國端午節(jié)"為國家法定節(jié)假日之一。而且是小長假，很多的親人都會選擇到酒店聚餐。所以，直接影響就是加速了酒店的生意，精明的商家們當然也不會放過這樣的'一個絕佳的機會，一場場精彩的酒店端午節(jié)促銷活動出場，吸引了消費者，也為商家們提高了效益餐飲端午節(jié)促銷活動方案餐飲端午節(jié)促銷活動方案。酒店又是如何來搞促銷活動的呢?下面就是某酒店的促銷活動策劃方案。
1. xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定)：(由x總負責)
(1) 綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏。
(2) 豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃。
(3) 薏米靈菇粽：清熱解毒，散風通竅。
2. xx酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷餐飲。
3. xx酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風俗推出"端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康"的活動。
1. xx酒家在門口設一展示臺，將制作精美的粽子和艾草餅進行促銷、售賣。
2. 用香包、艾草對酒家門面進行適當?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進行裝點。
3. 制作精美的宣傳單張和海報進行派發(fā)和張貼，以擴大影響力，引導賓客消費。
1. 宣傳單張(由美工負責制作，16日前完成)。
2. 報紙廣告(由營銷部負責，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)。
3. 海報制作(由美工負責設計，并制作彩色噴繪圖加kt板張貼于大堂立柱正面，16日前完成)。
1. 宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負責，其它部門配合。
2. 散客預訂工作由中餐營業(yè)臺負責。
3. ?？?、協(xié)議客預訂工作由酒店營銷部負責
4. 促銷及預訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負責。
連鎖餐飲促銷方案篇十一
2020年_月_日——2020年x月x日。
二、活動主題。
_珠寶“搖錢樹”送禮百分百。
三、活動目的。
通過_珠寶光棍節(jié)“搖錢樹”活動活躍光棍節(jié)節(jié)日歡樂氣氛，同時通過現(xiàn)金利是包、新年禮品等切實回報消費者。
四、活動形式。
1.主題活動：
凡在_珠寶全國加盟店/柜購買任何一款_鉆飾的顧客即可參加“搖錢樹”活動：
搖搖_珠寶專店門口或?qū)９衽赃叺膿u錢樹(圣誕樹裝扮而成)，即可從樹上搖掉下來的幸運號碼(以膠紙粘住100個幸運號碼)，以第一個掉下來的幸運號碼兌換10-100元不等的現(xiàn)金利是包、_珠寶的精美掛歷、抱枕等，保證每個參加活動的顧客都有獎。
兌換規(guī)則如下：
1-18號兌換利是包;。
2.宣傳造勢：
(1)在活動前(約_月_日)和活動中(x月_日、x月_日)在各大報紙予以活動宣傳報道，主題是“_珠寶‘搖錢樹’送禮百分百”(1/4-1/8版)，介紹活動的獎品及參與細則。
(2)在活動前印制活動宣傳單頁在店前派發(fā)(有條件還可在人流匯集區(qū)及社區(qū)派發(fā))，擴大活動影響力和宣傳力度。
(3)在店前做好活動宣傳海報，在柜臺安排咨詢活動咨詢員(如有條件可設立咨詢電話)。
(4)店頭pop：_展架宣傳活動，同時增加熱賣場氛圍。
連鎖餐飲促銷方案篇十二
一、活動目的：對市場現(xiàn)狀及活動目的停止論述。市場現(xiàn)狀如何？展開這次活動的目的是什么？是處置庫存？是提升銷量？是打擊競爭對手？是新品上市？還是提升品牌認知度及佳譽度？只要目的明白，才干使活動有的放矢。
二、活動對象：活動針對的是目的市場的每一團體還是某一特定群體？活動控制在范圍多大內(nèi)？哪些人是促銷的主要目的？哪些人是促銷的主要目的？這些選擇的正確與否會直接影響到促銷的最終效果。
三、活動主題：在這一局部，主要是處理兩個問題：
1、確定活動主題。
2、包裝活動主題。
降價價錢折扣贈品抽禮券效勞促銷演示促銷消費信譽還是其它促銷工具？選擇什么樣的促銷工具和什么樣的促銷主題，要思索到活動的目的、競爭條件和環(huán)境及促銷的費用預算和分配。
在確定了主題之后要盡能夠藝術(shù)化地“扯虎皮做大旗”，淡化促銷的商業(yè)目的，使活動更接近于消費者，更能感動消費者。幾年前愛多vcd的.“陽光舉動”可謂經(jīng)典，把一個簡簡便單的降價促銷舉動包裝成維護消費者權(quán)益的愛心舉動。
這一局部是促銷活動方案的中心局部，應該力圖創(chuàng)新，使活動具有震憾力和排他性。
四、活動方式：這一局部主要論述活動展開的詳細方式。有兩個問題要重點思索：
1、確定同伴：拉上政府做后臺，還是掛上媒體的“羊頭”來賣自已的“狗肉”？是廠家獨自舉動，還是和經(jīng)銷商聯(lián)手？或是與其它廠家結(jié)合促銷？和政府或媒體協(xié)作，有助于借勢和造勢；和經(jīng)銷商或其它廠家結(jié)合可整合資源，降低費用及風險。
2、確定安慰水平：要使促銷獲得成功，必需要使活動具有安慰力，能安慰目的對象參與。安慰水平越高，促進銷售的反響越大。但這種安慰也存在邊沿效應。因而必需依據(jù)促銷實踐停止剖析和總結(jié)，并結(jié)合客觀市場環(huán)境確定適當?shù)陌参克胶拖鄳馁M用投入。
五、活動工夫和地點：促銷活動的工夫和地點選擇妥當會事半功倍，選擇不當則會費力不討好。在工夫上盡量讓消費者有閑暇參與，在地點上也要讓消費者方便，而且要事前與城管、工商等部（續(xù)致信網(wǎng)上一頁內(nèi)容）門溝通好。不只發(fā)起促銷戰(zhàn)役的機遇和地點很重要，繼續(xù)多長工夫效果會最好也要深化剖析。繼續(xù)工夫過短會招致在這一工夫內(nèi)無法完成反復購置，很多應取得的利益不能完成；繼續(xù)工夫過長，又會惹起費用過高而且市場形不成熱度，并降低顧客心目中的身價。
六、廣告配合方式：一個成功的促銷活動，需求全方位的廣告配合。選擇什么樣的廣告創(chuàng)意及表現(xiàn)手法？選擇什么樣的媒介炒作？這些都意味著不同的受眾抵達率和費用投入。
七、前期預備：前期預備分三塊，
1、人員布置。
2、物資預備。
3、實驗方案。
在人員布置方面要“人人有事做，事事有人管”，無空白點，也無穿插點。誰擔任與政府、媒體的溝通？誰擔任文案寫作？誰擔任現(xiàn)場管理？誰擔任禮品發(fā)放？誰擔任顧客投訴？要各個環(huán)節(jié)都思索清楚，否則就會臨陣出費事，捉襟見肘。
在物資預備方面，要事無巨細，大到車輛，小到螺絲釘，都要羅列出來，然后按單清點，確保萬無一失，否則必定招致現(xiàn)場的忙亂。
尤為重要的是，由于活動方案是在經(jīng)歷的根底上確定，因而有必要停止必要的實驗來判別促銷工具的選擇能否正確，安慰水平能否適宜，現(xiàn)有的途徑能否理想。實驗方式可以是訊問消費者，填調(diào)查表或在特定的區(qū)域試行方案等。
八、中期操作：中期操作主要是活動紀律和現(xiàn)場控制。
紀律是戰(zhàn)役力的保證，是方案失掉完滿執(zhí)行的先決條件，在方案中對應對參與活動人員各方面紀律作出細致的規(guī)則。
現(xiàn)場控制主要是把各個環(huán)節(jié)布置清楚，要做到忙而不亂，頭頭是道。
同時，在施行方案進程中，應及時對促銷范圍、強度、額度和重點停止調(diào)整，堅持對促銷方案的控制。
九、前期延續(xù)。
前期延續(xù)主要是媒體宣傳的問題，對這次活動將采取何種方式在哪些媒體停止后續(xù)宣傳？腦白金在這方面是高手，即便一個不怎樣樣成功的促銷活動也會在媒體上炒得盛況絕后。
十、費用預算：沒有利益就沒有存在的意義。對促銷活動的費用投入和產(chǎn)出應作出預算。當年愛多vcd的“陽光舉動b方案”以失敗告終的緣由就在于沒有在費用方面停止預算，直到活動展開后，才發(fā)現(xiàn)這個方案公司基本沒有財力支撐。一個好的促銷活動，僅靠一個好的點子是不夠的。
十一、不測防備：每次活動都有能夠呈現(xiàn)一些不測。比方政府部門的干涉、消費者的投訴、甚至天氣突變招致戶外的促銷活動無法持續(xù)停止等等。必需對各個能夠呈現(xiàn)的不測事情作必要的人力、物力、財力方面的預備。
十二、效果預估：預測這次活動會到達什么樣的效果，以利于活動完畢后與實踐狀況停止比擬，從安慰水平、促銷機遇、促銷媒介等各方面總結(jié)成功點和失敗點。
連鎖餐飲促銷方案篇十三
材料準備（開業(yè)兩周前完成）。
橫幅廣告、街口指示牌、宣傳冊、氣球、彩色豎標、pop廣告、x展架、主題海報的制作。
1、店外主題海報：；人生需要一段輕松而快樂的旅途。
2、吊旗：正面“”，反面“開業(yè)大吉或新品上市”
3、x展架統(tǒng)一活動主題，與海報統(tǒng)一。
4、小立牌pop廣告分別置于所屬產(chǎn)品系列的陳列區(qū)域。
5、橫幅：活動主題內(nèi)容6、宣傳單內(nèi)容同海報。
7、大型充氣拱門（寫有活動主題）、升空氣球、花籃等。
8、其他：名片、禮品、綬帶。
二、
前期宣傳（開業(yè)兩周前起）。
1、城市主要干道懸掛橫幅。
活動執(zhí)行。
1、促銷方案確定（開業(yè)兩周前完成）。
主題闡述：營造與****的品牌訴求保持一致的促銷氛圍。同時，可以用二重獎勵的宣講吸引人氣并直接刺激消費者的購買欲。
1.2獎券解釋：
等值金額限定產(chǎn)品種類。
抽獎號碼代碼。
序列號（即為抽獎號碼），以及顧客中獎金額。1.4中獎活動細則。
金額在門店消費，但消費產(chǎn)品只限于公司的正品。注：獎券票面值不能與之累計使用。
2、店面終端氣氛營造(****統(tǒng)一視覺形象、開業(yè)一天前完成）2.1周邊街區(qū)。
2.2.1門前設置升空氣球；
2.2.2樓體懸掛巨型彩色豎標；2.2.3門口用氣球及花束裝飾；
2.2.4專賣店前設立大型主題海報（開業(yè)專用）一塊，發(fā)布開業(yè)驚喜活動。2.3店內(nèi)。
2.3.1店內(nèi)設立迎賓和導購小姐。
2.3.2專設開業(yè)促銷活動區(qū)域及業(yè)務宣傳臺，擺設活動宣傳品、禮品及紀念品，
配備專人提供咨詢、發(fā)放獎券和贈品。2.3.3店頂部及貨架處用氣球及花束裝飾。2.3.4頂端懸掛pop掛旗。
2.4.1陳列、道具及燈光音響等，應符合****品牌個性主題終端的要求，與形象。
宣傳的風格調(diào)性保持一致。
2.4.2專賣店導購員、收銀員等，其儀容儀表、服務規(guī)范等應與****品牌形象交。
相輝映。
3、活動前期準備。
3.1專賣店全體人員深入熟悉本次活動的主題、形式等；
3.2活動期間，導購、促銷人員、執(zhí)行負責人等均應提早到崗，確認各項準備工。
作到位；
3.5專設開業(yè)促銷活動區(qū)域及業(yè)務宣傳臺，并有專人負責；
3.6嚴格登記兌獎人身份證、電話等詳細情況。兌獎結(jié)束后，對獎項的兌換要保。
3.9注意整理并及時把持有貴賓卡的消費者的資料輸入電腦做備案資料。
4、促銷過程的指導、監(jiān)督。
4.3店長對本次促銷禮品庫存進行把控，及時向總部要求補充貨源；四、
預算。
五、活動評估。
2、品牌部對本次開業(yè)促銷效果進行整體評估，為下次促銷提供有力數(shù)據(jù)；3、品牌部對本次促銷在執(zhí)行過程中存在的問題進行討論、總結(jié)。
連鎖餐飲促銷方案篇十四
目前所在地：廣州。
民族：漢族。
戶口所在地：四川。
身材：175cm?kg。
婚姻狀況：未婚。
年齡：26歲。
求職意向及工作經(jīng)歷。
人才類型：普通求職。
工作年限：7。
職稱：無職稱。
求職類型：全職。
可到職日期：隨時
月薪要求：3500--5000。
希望工作地區(qū)：廣州。
個人工作經(jīng)歷：
公司名稱：廣州瑞豐集團。
起止年月：xx-01～xx-04。
公司性質(zhì)：
所屬行業(yè)：
擔任職務：
離職原因：
公司名稱：廣州順風集團。
起止年月：xx-01～xx-12。
公司性質(zhì)：所屬行業(yè)：
擔任職務：保安經(jīng)理、樓面總監(jiān)。
工作描述：
離職原因：
教育背景。
畢業(yè)院校：暨南大學。
最高學歷：本科。
xx-01xx-01部隊服役野戰(zhàn)部隊專業(yè)培訓退伍證。
xx-09xx-07聯(lián)合大學餐飲管理?？飘厴I(yè)證。
xx-03廣州餐飲協(xié)會餐飲管理餐飲職業(yè)經(jīng)理人資格證。
xx-09xx-07暨南大學物業(yè)管理本科畢業(yè)證。
語言能力。
外語：英語一般。
國語水平：一般。
粵語水平：一般。
工作能力及其他專長。
本人自參加工作以來一直從事餐飲管理工作，先后擔任各種類型的酒家、酒店、飯店、娛樂場所的管理工作，曾擔任樓面經(jīng)理、營運經(jīng)理、營運總監(jiān)、培訓顧問、銷售策劃顧問、危機公關(guān)顧問、副總經(jīng)理等餐飲管理的主要職位，經(jīng)歷過多個酒家、酒店、飯店、娛樂場所由規(guī)劃到選址到建設到籌備到運營，從開業(yè)到成熟，從成熟到發(fā)展，從發(fā)展到壯大的成長歷程，具備新店發(fā)展從選址到成熟營運的整套管理與經(jīng)營和整頓企業(yè)的能力，經(jīng)過長達7年的行業(yè)鍛煉本人的優(yōu)勢在于處理餐飲業(yè)各種經(jīng)營管理危機以及有效的人力資源開發(fā)和企業(yè)的團隊建設，問題企業(yè)的整頓和維護，由于工作表現(xiàn)出色，經(jīng)常代表單位去香港等餐飲發(fā)達地區(qū)實地參觀學習。
本人參加工作以來對工作認真負責，有較強的職業(yè)操守和責任心，能很好利用自己工作實踐為公司的繁榮盡一份力。本人有較好的服務、安保、管理等人力資源。
附：
從個人經(jīng)歷中體現(xiàn)出自我優(yōu)勢。
正常情況下，在個人簡歷中的學歷經(jīng)歷和工作經(jīng)歷都是能夠表現(xiàn)自我優(yōu)勢的項目。在填寫學習經(jīng)歷中，可以盡量多多表達出曾經(jīng)在校的優(yōu)秀表現(xiàn)以及在校獲得的職業(yè)技能證書之類的相關(guān)文憑，用優(yōu)秀的學業(yè)獲得用人單位的關(guān)注。工作經(jīng)歷是一種自我價值的體現(xiàn)，那么求職簡歷的個人工作經(jīng)歷可以包括的范圍有哪些?除了對于工作經(jīng)歷的描寫，還要側(cè)重于對曾經(jīng)在工作中出色表現(xiàn)的描寫，另外還可以表現(xiàn)出曾經(jīng)在工作中獲得的嘉獎，用出色的工作經(jīng)驗獲得用人單位的關(guān)注，提高就業(yè)機會。
自我優(yōu)勢的描述一定要貼合實際。
很對應征者為了能夠獲得用人單位的賞識，就會加強對個人優(yōu)勢的描寫，把曾經(jīng)的學習經(jīng)歷和工作經(jīng)歷都用比較夸張的方式寫進個人簡歷。那么這樣的過于完美的描述自我真的能夠獲得用人單位的賞識嗎?其實在對于經(jīng)歷的描寫上，貼合實際才能夠獲得關(guān)注，過于夸張反而引起反感，正常情況下能夠真實的表達自我最重要，適當?shù)拿阑梢杂?，但是千萬不能讓用人單位覺得非常不真實，錯失了就業(yè)的機會。
連鎖餐飲促銷方案篇十五
大家了解過多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是小編分享的連鎖門店促銷活動方案范文，一起來看一下吧。
—現(xiàn)代節(jié)假日——。
一、前言。
受西方文化影響及中國自身因素的決定，形成了現(xiàn)代一系列的節(jié)假日，這些節(jié)假日對商場銷售有最直接的刺激作用。對零售行業(yè)而言，每一個現(xiàn)代節(jié)假日的來臨就意味著每一個商機的到來。因此需抓住時機，做好節(jié)假日賣場氣氛布置，有利于吸引顧客來店，引導顧客消費。對提升節(jié)假日的銷售額有著重要的作用。
二、主要現(xiàn)代節(jié)假日及其氣氛。
1、元旦節(jié)——1月1日。
元旦節(jié)有3天公假，又因元旦節(jié)處于春節(jié)前期，銷售也較平日高出許多。
氣氛促銷時間：12月26日（圣誕節(jié)后一天）——1月3日（公假結(jié)束）。
元旦節(jié)可作為春節(jié)第一期手招的宣傳主題。商品以賀年禮品為主。
海報廣播重點放在春節(jié)促銷和賀年禮品上。
2、寒假。
寒假時間通常為1月份———2月份。
因正直新春佳節(jié)時期，宣傳主題豐富，寒假則不做專題宣傳?？捎诤倨陂g推出火鍋滋補系列及火鍋配料，近開學時期做文具促銷等。
手招、海報、廣播等宣傳的重點基本上放在慶祝春節(jié)上面。
3、情人節(jié)——2月14日。
氣氛促銷時間：2月9日（提前5天）——2月14日（情人節(jié)）。
情人節(jié)在西方國家、日本等進步國家都是一個非常重要的節(jié)日。在深圳，隨著社會發(fā)展情人節(jié)也日益受年輕一代男女的重視。情人節(jié)的活動主要有，送鮮花、朱古力、與情侶聚餐等。情人節(jié)不需要做專門的主題陳列，但可重點在鮮花、朱古力上做宣傳。如手招、海報、廣播宣傳等。另外，可提前5天推出“情人節(jié)朱古力花束”，元宵期間也可以銷售。
4、婦女節(jié)——3月8日。
氣氛促銷時間：3月1日——3月15日（為期半個月）。
婦女節(jié)雖然不是大節(jié)，但是該節(jié)日剛好處于銷售開始下滑的3月份，多數(shù)商場都會利用婦女節(jié)這一宣傳主題大做文章以緩減銷售下滑的幅度。對于商場促銷起戰(zhàn)略性作用。本公司也將應時推出系列促銷活動，賣場氣氛促銷方面也需要加強。
主要內(nèi)容如下：
1）主題陳列。
商品：婦女用品、保健品、化妝品、清潔用品等堆頭陳列。
各分店設立婦女用品特賣區(qū)，將推出商品集中陳列。
裝飾：各店可將宣傳主題用美工書寫成大字裝飾陳列區(qū)。
2）手招宣傳。
婦女節(jié)推出特價商品專版宣傳、簡要促銷活動介紹等。
3）海報、廣播。
促銷活動海報、廣播宣傳，婦女特價商品推介等。
5、消費者權(quán)益保護日——3月15日。
氣氛促銷時間：3月1日——3月15日（為期半個月）。
備注：其時間段與婦女節(jié)促銷相同。
深圳特區(qū)非常重視對消費者權(quán)益的保護，各商場為了樹立自身的質(zhì)量形象，會推出咨詢、解答、質(zhì)量保證等活動。賣場氣氛促銷可做質(zhì)量宣傳橫幅、質(zhì)量宣傳墻報等。
1）手招、橫幅。
手招可刊登相關(guān)質(zhì)量保證活動及咨詢、解答門店。
橫幅按質(zhì)量監(jiān)督局規(guī)定的文字制作及懸掛于規(guī)定的門店。
2）墻報、海報、廣播。
對活動內(nèi)容做詳細介紹和宣傳。
6、勞動節(jié)——5月1日。
勞動節(jié)有7天的公假，商場將其稱“黃金周”。許多人將外出旅游，因此五一期間要有相應的賣場氣氛促銷以吸引顧客和引導消費。
氣氛促銷時間：4月24月（提前一周）——5月7日（公假結(jié)束）。
賣場氣氛促銷內(nèi)容如下：
1）主題陳列。
商品：商品陳列重點放在旅游用品，各店設立旅游用品區(qū)，配以特價銷售。因時近夏天，天氣漸熱，商品選擇也可多從夏季商品考慮。
裝飾：前期將有專門制作的“五一吊旗”下發(fā)，其他裝飾需要靠各店美工充分發(fā)揮創(chuàng)意。
2）手招、吊旗。
五一手招以商品特價為主，附帶促銷活動簡要宣傳。
五一吊旗以促銷活動主題做宣傳。
3）墻報、海報、廣播。
墻報可做為旅游路線、旅游注意事項的介紹。
海報廣播詳細介紹五一促銷活動內(nèi)容，主要特價商品做推介。
7、母親節(jié)——五月的第二個星期天。
氣氛促銷時間：5月1日——母親節(jié)當天。
母親節(jié)可做為五月上旬的一個促銷主題，宣傳可做手招、海報、廣播等。母親節(jié)的禮物通常有：康乃馨、賀卡、保健品、化裝品等。主要特價商品做堆頭陳列，店面可用康乃馨、賀卡做氣氛布置。
8、兒童節(jié)——6月1日。
氣氛促銷時間：4月20日（提前10天）——6月1日（兒童節(jié)）。
兒童節(jié)，所有商品、活動、店面氣氛布置都需要圍繞著小孩子而進行。因民潤市場玩具商品比重較低，兒童節(jié)期間店面雖然不需要做大型的主題陳列。但店面可在兒童節(jié)期間增加玩具的陳列量，用氣球、兒童趣味活動等增加節(jié)日氣氛。
手招可上玩具、雪糕、小食品等。
海報廣播對兒童節(jié)活動做宣傳。
9、父親節(jié)——六月的第三個星期天。
氣氛促銷時間：6月1日（或6月15日）——父親節(jié)當天。
父親節(jié)與母親節(jié)類似，不過重視程度較母親節(jié)稍低，不做大型主題陳列，對相應的男士用品集中陳列于促銷車內(nèi)即可。
如有針對父親節(jié)的專題促銷活動，各店用海報和廣播做宣傳。
10、暑假。
暑假時間通常為7月份———8月份。
因為7、8月份是銷售回升的季節(jié)，因此需要做好系列促銷活動和門店氣氛促銷以將銷售較大幅度的提高。
氣氛促銷內(nèi)容如下：
1）主題陳列。
夏季可選擇的商品非常多，如水果、飲料、雪糕、風扇、防蚊蟲用品、旅游用品、家居清潔用品等。夏季陳列的重點可放在水果和飲料方面，水果、飲料均選擇最佳商品做大型堆頭陳列或特殊氣氛陳列。其他夏季暢銷品種也要盡可能的將其選出并做大量的陳列。
店面飾物可用綠色的，帶有清涼氣息的竹子、綠草，或人造假樹加枝等專門針對水果堆頭做布置。
2）手招、吊旗。
各式各樣的夏季暢銷品都是做手招宣傳的最好內(nèi)容。暑期公司也要推出一定的促銷活動以刺激銷售，亦可在手招上簡要介紹。
暑期吊旗的制作，采用綠葉的顏色背景，可幫助店面增加夏季清涼的氣息。吊旗內(nèi)容可為促銷活動內(nèi)容及供應商的宣傳。
3）海報、廣播。
因暑期特價商品、促銷活動豐富，各店和宣傳的內(nèi)容很多，店面可根據(jù)實際執(zhí)行情況重點介紹。
——傳統(tǒng)節(jié)日——。
一、前言。
我國主要傳統(tǒng)節(jié)日，可謂源遠流長，歷代不衰。像深圳這一移民城市，大多數(shù)人均來自五湖四海，逢年過節(jié)，人們更是約定俗成，普天同慶。每逢重大節(jié)日，顧客的消費都要比平時高出許多。因此能否抓住時機，突出節(jié)日賣場氣氛布置，對吸引顧客來店，提升節(jié)日的銷售額有著重要的意義。
二、主要傳統(tǒng)節(jié)日簡介及其氣氛促銷方案。
1、春節(jié)——農(nóng)歷正月初一。
農(nóng)歷的歲首，人們過春節(jié)習俗是從農(nóng)歷臘月初八到正月十五。在春節(jié)前后這一個多月的事件是全年銷售最高峰的時段。因此，除了要進行一系列的大型促銷活動以外，門店的氣氛布置也要全方位的執(zhí)行。
其氣氛促銷的事件段為：
12月26日（圣誕節(jié)過一天）——正月十五（元宵節(jié)）。
內(nèi)容如下：
1）主題陳列。
商品：年貨（做到大型年貨一條街陳列）、水果、禮品花籃、清潔用品等。
店面裝飾除了要突出春節(jié)的喜慶氣氛之外，還需帶有農(nóng)村的土香土色之味。
2）媒體宣傳、手招宣傳。
手招商品以年貨、清潔用品為主，以主題陳列相關(guān)。
3）吊旗、橫幅。
新春吊旗、賀年橫幅、加上門店的主題陳列，使整個賣場濃郁在喜慶的氣氛當中。
4）墻報、海報、廣播。
門店墻報可選擇春節(jié)文化和習俗、門店促銷商品、門店的大型促銷內(nèi)容。海報和廣播主要以商品為主，促銷活動內(nèi)容也可簡要說明。
2、元宵節(jié)——農(nóng)歷正月十五。
元宵節(jié)習俗主要有猜燈謎和吃湯圓，特別是在南方，家家戶戶普遍都有在元宵節(jié)吃湯圓的習慣。
元宵前期為春節(jié)促銷事件，因此元宵節(jié)不需要再做大型促銷及專門主題陳列，商品上可做湯圓特價及手招、海報、廣播等宣傳，猜燈謎的事件可定為：正月十三（或十四）——正月十五（元宵節(jié)）。
另外，元宵節(jié)又稱為中國情人節(jié)，可適當?shù)刈鲋旃帕?、糖果、鮮花推介。
氣氛促銷時間：正月十三（或十四）——正月十五（元宵節(jié)）。
3、清明節(jié)——公歷4月5日。
公歷4月5日，清明節(jié)。傳統(tǒng)習俗是祭祀祖先，深圳有部分人都會回鄉(xiāng)拜祭先祖。但因該節(jié)日不算大節(jié)，且無公假，所以不需大做促銷和宣傳?？蓱獣r推出祭祖用的乳豬和回鄉(xiāng)送禮用的糖果、餅干、小禮品等。
氣氛促銷時間：3月26日（提前10天）——4月5日（清明節(jié)）。
1）手招。
宣傳商品可選擇乳豬、糖果、餅干、小禮品。
2）墻報、海報、廣播。
墻報可做清明知識宣傳、乳豬特價等，店門口海報和服務臺廣播也可以乳豬為主。
4、端午節(jié)——農(nóng)歷五月初五。
在傳統(tǒng)節(jié)日當日，端午節(jié)是淵源最早的一個節(jié)日，一直以來都是中國一個較大的節(jié)日，特別是在南方，端午節(jié)更受人們所重視，甚至將其視為團圓、喜慶的大日子。端午節(jié)俗主要有吃粽子和賽龍舟。
其氣氛促銷的時間段為：
農(nóng)歷四月十五（提前20天）——農(nóng)歷五月初五（端午節(jié)）。
內(nèi)容如下：
1）主題陳列。
商品選擇粽子和粽子配料，有條件的分店可制作大型龍舟陳列或粽子一條街，無條件的可做簡單粽子堆頭陳列。而包粽子所用的配料可挑出來，陳列于粽子堆頭旁邊以做到關(guān)聯(lián)陳列的效果。
2）手招、吊旗宣傳。
粽子除做特價以外，也可上手招和吊旗宣傳，相應的收取供應商宣傳費用。
3）墻報、海報、廣播宣傳。
墻報以端午知識和粽子的制作方法為主，海報廣播則以粽子特價為主，附帶簡要端午知識宣傳。
5、七夕節(jié)——農(nóng)歷七月初七。
牽牛星與織女星在每年農(nóng)歷七月初七距離最近。人們將其喻為牛郎和織女相會。在農(nóng)村，七夕節(jié)婦女們喜歡穿針沐發(fā)，年輕人喜歡觀星看云，而更多的人選在七夕節(jié)定婚和辦喜事。但是該七夕節(jié)對于深圳而言，是一個不大受重視的節(jié)日，因此公司在七夕節(jié)前期只做海報或用手招提醒顧客即可，也能當做七月上旬一個小的宣傳主題。
宣傳商品可選擇糖果、餅干、朱古力、鮮花等。
氣氛促銷時間：農(nóng)歷七月初一（提前7天）——農(nóng)歷七月初七（七夕節(jié)）。
6、中秋節(jié)——農(nóng)歷八月十五。
在傳統(tǒng)節(jié)日當中，除春節(jié)以外，第二大節(jié)當屬中秋節(jié)。中秋節(jié)被喻為最美好的節(jié)日，
節(jié)日習俗。
全圍繞著圓月，如拜月、賞月、游湖、游塔、猜燈謎、掛燈籠、吃月餅等。在深圳，中秋節(jié)家家戶戶多團圓、聚餐、送禮、拜訪。每年中秋均為零售業(yè)銷售的一個高峰時段。所以門店的氣氛促銷也要像春節(jié)一樣全面進行。
其氣氛促銷的時間段為：
農(nóng)歷七月十五（提前一個月）——農(nóng)歷八月十五（中秋節(jié)）。
內(nèi)容如下：
1）主題陳列。
商品：月餅（所有分店做月餅一條街陳列）、煙酒、禮品花籃等（堆頭陳列）。
飾物：燈籠、彩旗、吊旗、橫幅、燈謎等。
2）媒體宣傳、手招宣傳。
媒體上可適當做宣傳，也可與國慶促銷內(nèi)容一起宣傳。
手招商品以月餅、煙酒、禮品、保健品、水果、禮籃為主。
3）吊旗、橫幅。
中秋吊旗、促銷活動橫幅的制作，吊旗可附加月餅供應商的宣傳。
橫幅則以與中秋相關(guān)的促銷活動主題做宣傳。
通過吊旗、橫幅做為中秋賣場的主要飾物，必須使顧客感覺到門店在過節(jié)的氣氛。
4）、墻報、海報、廣播宣傳。
墻報以中秋知識、特價商品、大型促銷活動內(nèi)容為主，海報廣播則以月餅特價、中秋促銷活動和簡要中秋知識做宣傳。
7、重陽節(jié)——農(nóng)歷九月初九。
九九重陽，節(jié)俗主要有：登高、賞菊、拜觀音、喝菊花酒、吃重陽糕等。重陽節(jié)日需不大，但因期間缺少宣傳主題，所以可將重陽節(jié)做為一期手招主題宣傳。關(guān)聯(lián)商品包括：登山用品、菊花酒、重陽糕、（雞、雞蛋、豬肉、白酒等拜觀音用品）。門店可用海報、廣播對重陽門店推出的商品和重陽節(jié)小知識做宣傳。
氣氛促銷時間：農(nóng)歷九月初一（提前9天）——農(nóng)歷九月初九（重陽節(jié)）。
8、臘八節(jié)——農(nóng)歷臘月初八。
臘八節(jié)的節(jié)俗主要為吃臘八粥，有慶五谷豐登、六畜興旺的意思。臘八節(jié)在北方是一個大節(jié)，而南方的重視程度則較低。對移民城深圳而言，我們可在附近多北方人居住的門店做較多的宣傳及推出臘八粥。宣傳手段以手招、海報、廣播即可，內(nèi)容可包括臘八粥及其制作方法。備注：臘八粥是以糯米、紅棗、花生、栗子、桂圓、杏仁、赤豆等物煮成的甜粥。和商場里賣的“八寶粥”屬于同一類食物。
氣氛促銷時間：農(nóng)歷臘月初一（提前8天）——農(nóng)歷臘月初八（臘八節(jié)）。
連鎖餐飲促銷方案篇十六
營銷有幾個核心點：營銷的原因，營銷的目標，營銷活動的設計，營銷方案的落地，營銷方案的培訓，營銷方案的執(zhí)行，營銷方案的監(jiān)督，營銷方案的調(diào)整，營銷方案的結(jié)束，營銷方案的總結(jié)優(yōu)化，營銷方案的存檔。
01。
營銷的原因。
營銷一定是為了解決問題而做，而其中最核心的就是解決營業(yè)額提升的目的，還有提升知名度和提升用戶體驗，你要看您的餐廳處在什么需求再來設計活動，比如，您的店里生意還不錯，但是桌均較低，我們可以做一個主題，引導客戶提高桌均，如滿返或滿贈!但是注意，不要做滿減，那樣犧牲的是你所有利潤!
要是想增加用戶體驗，那么上面兩種都沒必要，完全可以通過找茬給優(yōu)惠等方式來做活動，這樣大家會覺得你的核心是提高體驗，而不是優(yōu)惠，效果會更好!
02。
營銷的目標。
但這是現(xiàn)在的現(xiàn)狀，還有很多活動因為短期聚客，但是沒有考慮到服務和后廚壓力，造成所有客戶體驗下降，催菜的，退菜的，投訴的，做個活動，反而被各種投訴，那樣就得不償失了!所以，目標不是單一的，而是多方面的，要注意進行權(quán)衡，并且核心關(guān)注人效與坪效。
03。
營銷活動的設計。
這里面包含了整個活動的方案，宣傳品，宣傳渠道，門店執(zhí)行標準，門店促銷或刷，q&a，每日任務等各個方面，需要做的越完整越好，考慮到各個方面，不要過于隨意。
比如，你做了一個活動，不能只從銷售的角度考慮，也要考慮采購是否方便，貨源是否穩(wěn)定，價格是否在活動期內(nèi)最合適，同時考慮后廚出餐時間，廚房壓力，口味是否能夠統(tǒng)一，有幾條線的廚師可以制作，包括餐具是否夠用，切配是否方便等等的問題。
當然，還要考慮用什么宣傳品，達到什么效果，怎么設計，各個門店拜訪位置，下發(fā)時間，預熱標準，也要包括怎么使用媒體，何時發(fā)送，活動期內(nèi)分幾次宣傳，每次宣傳重點和要達到的目的等等，這些都要詳細并且可落地。
04。
營銷方案的落地。
比如，一個活動結(jié)束了，應該在活動結(jié)束當天晚上還是第二天收起本次活動的宣傳品，并且如何回收，是放在庫房，還是門店銷毀，還是發(fā)回公司，包括剩余物料張數(shù)，處理方案，比如你剩了5000張宣傳單，那么這就是很重要的事情，是沒有發(fā)出去，還是什么原因，以及如何解決這些問題等等，這些都要具體落地的!
05。
營銷方案的培訓。
培訓一定是針對所有人的，而不是某個部門的員工，經(jīng)?？吹揭恍╅T店培訓時只給服務員培訓，別人不知道，但是一個活動是全店的活動，哪怕是寶潔阿姨，都應該了解活動，因為客戶在咨詢的時候，往往不會專門找懂得人，而是碰到誰問誰，包括廚師也需要了解，因為一個活動只有全店所有人員都認知，才會達到思想統(tǒng)一，才會得到好的結(jié)果!
06。
營銷方案的執(zhí)行。
執(zhí)行是營銷能否有效的核心關(guān)鍵，比如宣傳時，是否按照規(guī)定的去執(zhí)行了，我們說今天要發(fā)傳單，然后員工告訴你我發(fā)了，這個叫執(zhí)行嗎?不叫，應該是今天我們要在什么時間針對什么地點的什么人發(fā)放宣傳單，發(fā)放時應配以什么話術(shù)什么介紹，開始時間到結(jié)束時間分別是什么，每個人的發(fā)放量應該在多少，檢查人員的路線應該是什么等等，把每個執(zhí)行計劃落地細化，這樣大家才知道自己到底做什么，否則你問的時候，人家一句話說你也沒要求啊，你就沒話說了!
07。
營銷方案的監(jiān)督。
方案的監(jiān)督有從計劃的監(jiān)督到執(zhí)行的監(jiān)督到結(jié)果的監(jiān)督，不能我們做了活動，直到活動結(jié)束了，再去看我們做沒做，從活動設計時就要建立監(jiān)督機制，對方案的監(jiān)督，進度的監(jiān)督，執(zhí)行的監(jiān)督等等，并且將監(jiān)督結(jié)果做標準上報，讓上層能夠及時的發(fā)現(xiàn)問題解決問題，有要求沒監(jiān)督，要求也是白要求!
08。
營銷方案的調(diào)整。
方案的調(diào)整包含活動中與活動后，活動中，結(jié)合實際的效果，隨時對活動進行調(diào)控，包括各店備貨，物料，方案是否合理，宣傳內(nèi)容，宣傳側(cè)重，宣傳渠道等，都需要在實際跟著活動進行調(diào)整優(yōu)化，否則很容易出現(xiàn)問題!
09。
營銷方案的優(yōu)化。
活動結(jié)束后，通過數(shù)據(jù)分析等一系列操作，我們核心是要對這個活動進行優(yōu)化，比如哪些渠道宣傳效果好，哪些差，分析出來我們就知道下次活動重點資源投入應該在哪個方向，包括促銷話術(shù)的優(yōu)化，門店配貨的優(yōu)化，出品優(yōu)化，包括方案設計的優(yōu)化，等等等等，計劃中每個環(huán)節(jié)都不會是完美的，都是通過優(yōu)化逐漸完美。
第一章價格永遠的促銷利器。
第一節(jié)價格折扣。
方案1錯覺折價——給顧客不一樣的感覺。
例：“花100元買130元商品”錯覺折價等同打七折但卻告訴顧客我的是優(yōu)惠不是折扣貨品。
方案2一刻千金——讓顧客蜂擁而至。
例：超市“10分鐘內(nèi)所有貨品1折”，客戶搶購的是有限的，但客流卻帶來無限的商機。
方案3超值一元——舍小取大的促銷策略。
例：“幾款價值10元以上的貨品以超值一元的活動參加促銷”，雖然這幾款貨品看起來是虧本的，但吸引的顧客卻可以以連帶銷售方式來銷售，結(jié)果利潤是反增不減的。
方案4臨界價格——顧客的視覺錯誤。
例：10元改成9.9元，這是普遍的促銷方案。
方案5階梯價格——讓顧客自動著急。
例：“銷售初期1-5天全價銷售，5-10天降價25%,10-15天降價50%，15-20天降價75%”這個自動降價促銷方案是由美國愛德華法寧的商人發(fā)明。表面上看似“冒險”的方案，但因為抓住了顧客的心里，對于店鋪來說，顧客是無限的，選擇性也是很大的，這個顧客不來，那個顧客就會來。但對于顧客來說，選擇性是唯一的，競爭是無限的。自己不去，別人還會去，因此，最后投降的肯定就是顧客。
方案6降價加打折——給顧客雙重實惠。
例：“所有光顧本店購買商品的顧客滿100元可減10元，并且還可以享受八折優(yōu)惠”先降價再打折。100元若打6折，損失利潤40元;但滿100減10元再打8折，損失28元。但力度上雙重的實惠會誘使更多的顧客銷售。
第二節(jié)獎品促銷。
方案7百分之百中獎——把折扣換成獎品。
例：將折扣換成了獎品，且百分之百中獎只不過是新瓶裝老酒，迎合了老百姓的心里中彩頭，而且實實在在的實惠讓老百姓得到物質(zhì)上的滿足，雙管齊攻收銷匪淺。
方案8“搖錢樹“——搖出來的實惠。
例：圣誕節(jié)購物滿38元即可享受“搖樹”的機會，每次搖樹掉下一個號碼牌，每個號碼牌都有相應的禮物。讓客戶感到快樂，顧客才會愿意光顧此店，才會給店鋪帶來創(chuàng)收的機會。
喜慶元素，互動元素，實惠元素讓顧客樂不思蜀。
方案9箱箱有禮——喝酒也能贏得禮物。
例：此方案涉及的顧客多，且沒有門檻要求，所以是最為廣泛應用的。
第三節(jié)會員促銷。
方案10退款促銷——用時間積累出來的實惠。
例：“購物50元基礎上，顧客只要講前6年之內(nèi)的購物小票送到店鋪收銀臺，就可以按照促銷比例兌換現(xiàn)金。6年一退的，退款比例100%;5年一退的，退款比例是75%;4年一退的，退款比例是50%……”。此方案賺的人氣、時間、落差。
方案11自主定價——強化推銷的經(jīng)營策略。
例：5-10元間的貨品讓顧客定價，雙方覺得合適就成交。此方案要注意一定先考慮好商品的價格的浮動范圍。給顧客自主價的權(quán)利僅僅是一種吸引顧客的方式，這種權(quán)利也是相對的。顧客只能在店鋪提供的價格范圍內(nèi)自由定價，這一點是保證店鋪不至于虧本的重要保障。
方案12超市購物卡——累計出來的優(yōu)惠。
例：購物卡的有點穩(wěn)定了客源，雙贏，廣告效應。
第四節(jié)變相折扣。
方案13賬款規(guī)整——讓顧客看到實在的實惠。
例：55.60元只收55元。雖然看起來“大方”了些，但比打折還是有利潤的。
方案14多買多送——變相折扣。
例：注意送的東西比如“參茸產(chǎn)品”可是是“參茸”也是可以是“參茸酒”也可以是“參茸膠囊”。其實贈送的商品是靈活的。
方案15組合銷售——一次性的優(yōu)惠。
例：將同等屬性的貨品進行組合銷售提高利潤。
方案16加量不加價——給顧客更多一點。
例：加量不加價一定要讓顧客看到實惠。
第二章顧客——以人為本的促銷藝術(shù)。
第一節(jié)按年齡促銷。
方案17小鬼當家——通過兒童來促銷。
例：六一兒童節(jié)讓孩子自己選擇喜歡的玩具在導購阿姨的陪伴下自己當家選物品，父母在休息區(qū)等候付賬。注意時間點，立足點，促銷方案，細節(jié)取勝。
方案18自嘲自貶——中年人最求實在。
例：一家飯店門前門簾為“卻山珍少海味唯獨便宜，無名師非正宗圖個方便”橫批“隔壁好小吃店。自曝取點卻突出有點“便宜，方便”。
方案19主動挑錯——打動老年顧客的心。
例：將有瑕疵的貨品，主動寫明瑕疵來出售，讓顧客主動挑錯，得到客戶信任。
方案20“歡樂金婚”——即做廣告又做見證人。
方案21“壽星”效應——讓壽星為店鋪做廣告。
第二節(jié)性別促銷。
方案22英雄救美——打好男性這張牌。
例：美國一家煙草店鋪，櫥窗中一位美女被香煙壓著并向往來的男性求救，只要男士賣掉香煙美女就可以從困境中出來。此方案目標明確多重心里的把握適應性強等特點。
方案23挑選顧客——商場促銷的“軟”招。
例：一家服裝店打著女性專店男性謝絕入內(nèi)的牌子，為男性安排休息區(qū)，女性選購商品又保證了私密性。
方案24贈之有道——滿足女顧客的“心”需求。
例：贈送的是成套商品中的一種如被套，這樣顧客為了配齊整套的貨品又來購買增加了店鋪銷量。
方案25“換人”效應——給女性不一樣的感覺。
例：服裝店推出廣告“帶著幾十元錢來這里，我們保證給你換一個人”，來店顧客接收店鋪的搭配服務，給人一種煥然一新的感覺，并且接收“換人”銷售的女性顧客適當給予一些折扣和小禮品。
方案26愛屋及烏——做好追星女孩的文章。
例：將流行的東西附加贈送給追星的女孩，提高銷量。
方案27“情人娃娃”——讓單身女性不再孤單。
例：在情人節(jié)，推出購物即可領“情人娃娃”加上廣告的宣傳達到好的效果。
第三節(jié)心理于情感促銷。
方案28貨比三家——顧客信任多一點。
例：售前勸告“貨比三家”提高客戶的信任度。
方案29吃出幸運——為幸運而瘋狂消費。
例：餐館消費可抽獎，消費多抽獎幾率高，獲獎留影張貼墻上，廣告詞“幸運，越多越好”。優(yōu)勢：商品優(yōu)勢，顧客可以拒絕買但吃飯是不會拒絕的;幸運比例優(yōu)勢，消費額度高抽的獎項高，中獎率高，這樣中獎比例是由店鋪控制的不僅不會虧本還會激發(fā)顧客積極性。
方案30能者多得——引誘推銷的法寶。
例：零食鋪，推出買零食即可翻卡片，答對問題送同樣的零食，贈品零食小少精。抓住孩子喜歡逞能的特點，又有小贈品的滿足感。
方案31檔案管理——讓顧客為之而感動。
例：在特定的日子給顧客以短信禮品的問候打動顧客。
方案32一點點往上加——讓顧客喜歡上你。
例：“多一點商鋪”在承重時，拿的少一些，然后一點點往上加，這樣顧客有種增加的感覺。顧客消費同樣看重感覺喲。
方案33模范雙星——緊抓民族文化傳統(tǒng)不放。
例：老年用品店用“模范雙星”評選活動，評選“壽星”“孝星”。得到大家的熟知提高品牌知名度。
第三章熱情，燃起永不言敗的銷售激情。
第一節(jié)擺設促銷。
方案34“綠葉效應”——新鮮水果自由顧客來。
例：水果鋪體現(xiàn)水果的新鮮，水果上帶著葉子。
方案35混亂經(jīng)營——亂中取勝的好辦法。
例：服裝地攤的亂中取勝，啟示：商品銷售不能一成不變要反其道而行之，擺設可以反映價格信息。
方案36貨比好壞——好貨需要劣貨陪。
例：將質(zhì)量差異大而外形相同的貨放在一起銷售，效果明顯。
方案37排位有訣竅——便宜的總是在前排。
例：將一些便宜的貨放在前面，打出便宜的口號吸引人。
第二節(jié)包裝促銷。
方案38故弄玄虛——滿足顧客的檔次心理。
例：將商品二次豪華包裝，將商品變成禮品。
方案39心心相印——用來見證愛情。
例：花店二次包裝和婚介合作為新人舉辦集體婚禮手捧心心相印的鮮花見證愛情。同樣是二次包裝，但可通過活動將信息傳達給顧客。
方案40齊聚一堂——搭配出來的暢銷。
例：水果店把一些水果放在一個籃子了，這樣即好看有實惠。同類產(chǎn)品組合銷售就是好的方法。
第四章廣告——引起轟動的促銷捷徑。
第一節(jié)店鋪廣告促銷。
方案41現(xiàn)場效應——在現(xiàn)場為自己做廣告。
例：羽絨系列當場拆開衣服被褥讓大家看內(nèi)里的東西。賣點：眼見為實，口碑相傳，邀請顧客體現(xiàn)互動行。
方案42暗示效應——讓顧客自以為是。
例：飯店在大廳拜訪名人的就餐照，暗示這家是名人常來光顧的店。賣點：提高店鋪知名度，利用客戶的心里漏洞。
方案43點名效應——讓顧客關(guān)注自己的品牌。
例：搞些公關(guān)活動提高店鋪知名度。
方案44對比效應——讓顧客看到實際效果。
例：洗車店門前放置一臺沒洗過的車和洗過的車來引起大家的關(guān)注。
第二節(jié)媒體廣告促銷。
方案45“夸張效應’——吸引顧客的眼球。
例：賣手表的放在水里賣。賣點：展示商品的質(zhì)量，抓住顧客好奇心。
方案46巧用證人——真正的活廣告。
方案47名人效應——讓名人為店鋪做廣告。
方案48搭順風車——借力取勝的捷徑。
例：在重大活動中做在前排爭取露臉機會，提高曝光從而可以做宣傳。
第三節(jié)公益活動促銷。
方案49溫情一元——超市賣場的助學之旅。
例：超市購物滿38元即可要求服務臺往捐款箱里投入1元資助希望工程的學校。
方案50免費領養(yǎng)——把獎品變成領養(yǎng)權(quán)。
例：廣告讓人們領養(yǎng)被遺棄的小動物，寵物店簽署協(xié)議不再遺棄小動物，寵物店提供一個星期免費糧食。
方案51“買“來的學費——另一種形式的助學促銷。
例：書店活動購物滿多少元即可抽獎，獎品是現(xiàn)金，名額有限。
方案52希望商場——把讓利變成孩子的希望。
例：在地震的時候，商場推出讓利促銷活動價格保持不變，所有利潤捐給慈善總會，以幫助地震中的孩子早日回到學校。例如當時王老吉的做法。要以有影響力的事件為立足點，要兌現(xiàn)自己的承諾。
第四節(jié)公關(guān)活動促銷。
方案53破壞效應——讓顧客真正放心。
例：床墊用壓路機壓過去，證明質(zhì)量。
方案54效果展示——讓質(zhì)量自己說話。
方案55消費衛(wèi)士——迎合顧客心理做文章。
例：質(zhì)量有問題的貨品在大家面前請出店鋪。
方案56傳聲筒——讓顧客幫你促銷。
例：奧運時的全民運動會，電動車經(jīng)銷商尾隨，讓掉隊的人做上車永遠不掉隊。傳聲筒就是一次口碑銷售。
第五章節(jié)假日——黃金時間的撈“金”技巧。
第一節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日促銷。
方案57新年紅包——春節(jié)禮品促銷。
方案58非常1+1——清明節(jié)鮮花促銷。
例：1+1=一站式購物，賣點方便，價格合理。
方案59五五有禮——端午節(jié)粽子促銷。
例：注意方案可以不新穎，但一定要實在;讓利幅度大，善于一點帶面。
第二節(jié)外來節(jié)日促銷。
方案60情人價格——情人節(jié)花飾促銷。
方案61平安是福——平安夜蘋果促銷。
方案62圣日“圣”情——圣誕節(jié)蛋糕促銷。
第三節(jié)特定人群假日促銷。
方案63三八彩頭——婦女用品促銷。
方案64快樂童年——兒童節(jié)玩具促銷。
例：兒童購物廣場播放兒童喜愛的動畫片提前熱身后，玩游戲，答對問題贏獎品，且在活動期間購買玩具可享受折扣。
方案65親情廚房——讓您的母親更輕松。
例：母親節(jié)的廚具促銷，購物送康乃馨，贏“親情海南三日游”。
方案66含蓄父愛——父親節(jié)禮品促銷。
方案67尊師臺——尊師重教的創(chuàng)意促銷。
例：教師節(jié)十字繡店鋪的廣告“老師將自己的汗水和知識融進了一筆一劃的粉筆字中，作為學生的你，為什么不將尊重和感謝一針一線地繡在十字繡里送給老是呢?教師節(jié)期間，凡在本店購買十字繡的顧客都能得到一張精美的教師節(jié)賀卡。”
第六章主題——無中生有的促銷魔法。
第一節(jié)開業(yè)促銷。
方案68大派“紅包”——見者有份的促銷策略。
方案69瘋狂舞會——讓顧客愛上你的店鋪。
例：ktv開業(yè)大型舞會。
方案70步步高升——寓意雙關(guān)的游戲促銷。
例：數(shù)碼店的“cs精英賽”。
第二節(jié)店慶促銷。
方案71積分優(yōu)待——真情回饋老顧客。
方案72自助銷售——招攬更多的新顧客。
例：店慶時任選3件金額50元。
方案73有獎征集——店慶提升影響力。
例：征集廣告語。
第三節(jié)其他主題促銷。
方案74金上填金——用金色來吸引顧客的眼球。
例：手機店金色的滑蓋手機購買就可以抽獎贏真金“現(xiàn)金獎”。
方案75店鋪植物園——讓環(huán)保記住顧客的名字。
方案76幸福五胞胎——愿顧客幸福常在。
第七章店員——所向披靡的促銷利劍。
第一節(jié)服務人員促銷。
方案77美女效應——讓顧客美不勝收。
方案78侏儒餐廳——一笑而過的新鮮。
方案79愛美之心——抓住女性的攀比心里。
方案80另類模特——別開生面的促銷場面。
例：服裝店請老年模特，宣傳語“老年人的時裝我們都能做好，更何況是給年輕的你呢?”。
方案81美丑分明——給人震撼的視覺效果。
方案82雙贏模式——做好促銷員的文章。
方案83人情促銷——滿足顧客的情感需要。
例：以促銷員的親戚為借口促銷。
方案84沉錨效應——促銷員的服務語言創(chuàng)意。
例：問客戶要不要啤酒不如問要1瓶還是2瓶啤酒。
第八章服務——鎖定客戶的促銷方式。
第一節(jié)售前服務促銷。
方案85樣品派送——更直接的試用感覺。
方案86適當越位——多給顧客一點兒。
方案87欲取先給——店鋪服務的取舍之道。
第二節(jié)售中服務促銷。
方案88自選餐廳——一切都為了服務顧客。
方案89將錯就錯——讓顧客都覺得滿意。
方案90依樣畫瓢——給顧客一個思路。
方案91按需供應——不讓一個顧客失望。
第三節(jié)售后服務促銷。
方案92榜上有名——給顧客最好的服務。
方案93有求必應——想顧客之所想。
方案94無理由退貨——贏得聲譽的服務方案。
第四節(jié)免費服務促銷。
方案95免費服務——一種超前的感情投資。
方案96額外服務——真心誠意為顧客服務。
方案97涂鴉服務——讓顧客戀上你的店鋪。
第五節(jié)其他服務促銷。
方案98請君入店——小服務帶來大利潤。
方案99栽梧引鳳——方便顧客，也方便店鋪。
方案100知心服務——知其好，投其所好。
對于很多年輕創(chuàng)業(yè)者來說，經(jīng)營餐飲業(yè)其實是一個比較大的挑戰(zhàn)，為了吸引顧客，餐廳不得不絞盡腦汁想盡奇招，策劃各種優(yōu)惠活動、促銷活動來維持生意，有效的自助餐廳營銷方案能幫助餐廳良好的運行。今天分享的這個餐飲營銷策劃案例非常有意思，認真學習一下對餐廳經(jīng)營會有很大的幫助。
兩年前有一家生意慘淡的中餐廳找我?guī)退邉澐桨?，鑒于當時條件有限，我并沒有把活動搞的太復雜，活動非常簡單，僅僅是運用了一種抽獎活動，很快就引爆了這家餐廳的人氣。
方案是這樣設計的：
首先準備好一個抽獎箱，客人結(jié)賬的時候前臺會開具兩張小票，把其中的一份放到抽獎箱里面用來抽獎，愿意參加抽獎活動的顧客可以掃碼加店里微信，中獎后店員在微信上通知顧客，這樣就名正言順的留下了顧客的聯(lián)系方式。
抽獎活動每周進行一次，獎項分為“特等獎、一等獎、二等獎、三等件、四等獎、五等獎”，獎品有霸王餐、折扣、贈品、送特色菜等等。每周五餐廳會邀請來消費的顧客為上周顧客抽獎，中獎結(jié)果會在微信上發(fā)給顧客，正好周六、周天顧客有時間來使用。
如果顧客上周在餐廳消費的次數(shù)越多，那么他中獎的概率就越大，很多顧客為了能夠中獎就會經(jīng)常來消費，這樣就留住了一部分顧客。
非常重要的一點就是缺少互動，做好餐飲營銷，除了滿足客人的胃，還要留住客人的心，試想一下，反正到哪里都是吃飯，你店里能免費抽獎，有機會免單，就算不免單也有機會拿禮品，那為什么不多來幾次呢，這就是人性!
連鎖餐飲促銷方案篇十七
xx店歲末感恩6重禮。
x月x日至x日(周五—周日)。
1、達額有禮!
(1)滿38元，送精美小禮品一份;。
(2)滿98元，送價值6元的紙手帕一條;。
(3)滿198元，送價值12元的卷紙一提;。
(4)滿298元，送價值118元的施泰福霏絲佳修潤潔膚露100ml一支或施泰福霏絲佳修潤沐浴露150ml一支或價值198元的施泰福霏絲佳修潤密集滋養(yǎng)霜50ml一支。
(5)滿398元，送價值248元的施泰福詩蓓白防曬乳霜spf30+/pa++60g一支或者價值298元的施泰福霏絲特護修潤乳液100ml一支。
(6)滿680元，送價值614元的施泰福護膚品套裝(含：施泰福霏絲佳修潤潔膚露100ml一支、施泰福霏絲特護修潤乳液100ml一支、施泰福霏絲佳修潤密集滋養(yǎng)霜50ml一支)。
2、特價促銷。
中藥類特價商品至少10種;。
設定5個左右適合場外活動叫賣吸引人氣的特價商品。
促銷活動商品的設定避免與同期進行的商品促銷活動沖突。
3、憑消費小票免費辦理會員卡。
4、名老中醫(yī)現(xiàn)場咨詢。
5、場外活動。
1、門店宣傳。
(1)a4宣傳單：用于店派，數(shù)量待定。店長具體安排派發(fā)人員和線路位置，x月x日開始派發(fā)，營運部安排支持和協(xié)助。
(2)易拉寶：4個。(有質(zhì)量保證)。
(3)門店手寫pop。內(nèi)容參考活動內(nèi)容和特價商品目錄。
(4)會員短信。選擇活動門店會員，內(nèi)容以短信申請單為準。活動開始前一天完成發(fā)送。
(5)氣球布置?？勺龉伴T或成串懸掛氣球營造門面活動氣氛。在櫥窗、中藥柜、貨架、堆頭、pop張貼處點綴氣球，使堆頭和pop更顯眼奪目，形成濃厚的內(nèi)場活動氣氛。
2、商品陳列。門店需重點做好以下陳列。
(1)贈品堆頭。暢銷特價商品和贈品在正門靠近收銀臺的柜臺或正門櫥窗區(qū)域做堆頭。堆頭大氣、有創(chuàng)意，輔以pop宣傳或氣球點綴搶奪顧客眼球。
(2)季節(jié)性暢銷特價商品堆頭。要求整齊、整潔、豐滿，并要突出重點，活動特價商品必須寫爆炸牌標示活動價格。
1、營運部：確定活動場地，并協(xié)調(diào)好活動期間的物管和城管，確?，F(xiàn)場活動順利進行，并安排場外活動相關(guān)物料到位;安排活動當天需到場的公司及門店人員。
2、推廣部：提供中藥活動品種;宣傳物料設計和制作，確保物料及時到店;會員短信發(fā)送。
3、采購部：提供西藥類活動品種。
4、市場計劃部：確定活動商品價格。確定活動廠家;活動當天現(xiàn)場做廠家協(xié)調(diào)工作。
5、信息部：相關(guān)設定支持。
6、物流部：相關(guān)物料配送。
抄送：總經(jīng)辦、運營中心、商品中心、人力資源中心、物流部、財務部、信息部、質(zhì)管部。
連鎖餐飲促銷方案篇一
春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié)，商家都明白這個道理，然而春節(jié)消費的特點，卻年年有變化，誰能洞察先機，抓住熱點，誰就是贏家。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看，如何統(tǒng)籌策劃，引導消費，形成熱點，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了。在市場經(jīng)濟競爭激烈的今天，要想出位，就得與眾不同，才能抓住消費者的眼球，飯店春節(jié)的促銷活動，是一個關(guān)鍵，因此，如何進行飯店春節(jié)的促銷活動，成了業(yè)者們苦思的問題。
凡在賓館消費年夜飯的，送合家歡照一張，贈中餐廳消費券一張;同時進餐小朋友可獲得吉慶小禮包一份。消費頂級年夜飯(1588元/席、1888元/席)的，可分別獲贈“威龍干紅”紅酒一瓶和威龍橡木桶一瓶。
“xx”為了烘托新年氣氛，營造濃濃的年味，除夕夜將給顧客送上一份吉祥物，并給入駐“xx”的顧客贈送水果、新年禮物等。同時，“xx”推出了“川蒙新概念，美食新體驗”活動，引進四川、內(nèi)蒙古飲食文化的全新理念，二三十道川、蒙新菜勾起顧客的食欲。這一美食節(jié)活動將持續(xù)到2月底。
一樓雨林咖啡西餐館的自助晚餐118元/位(三免一)，并特別推出零點套餐。在浪漫情人節(jié)2月14日當晚赴約“雨林”的情人，除得到巧克力及玫瑰外，還可參加特別抽獎。
xx香辣館xx分店即日起開展中餐8.8折酬賓活動，同時邀請了杭幫廚師推出美味名檔菜肴，并推出年夜飯可自帶酒水活動。
春節(jié)飯店促銷點子：“明星臉”免費就餐。
位于南京中央門東井亭的“亞熱帶”食府來了幾位食客，點了數(shù)百元一桌菜，花了2個小時美美飽餐了一頓，沒想到離開時一分錢都不付，迎賓小姐還笑臉相送，并一再邀請他們過些天再來。這幾位食客為何來頭這么大?飯店總經(jīng)理郁xx笑著揭開真相：“他們都是普通市民，只是相貌酷似毛阿敏、葛優(yōu)等明星!”
據(jù)了解，為了獨樹一幟，飯店經(jīng)過數(shù)周策劃，決定利用食客的臉蛋做文章，凡相貌酷似歌星、影星、球星者，均可免費就餐。
連鎖餐飲促銷方案篇二
現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運用市場經(jīng)濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設計到中長期的經(jīng)營，均應有組織、有計劃去進行。依筆者之見應從以下幾個方面來進行。
市場調(diào)查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調(diào)查，做好市場定位。因為這兩個經(jīng)營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營之前應將制訂《市場經(jīng)營計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。
1、當?shù)氐娘嬍沉晳T愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當?shù)厝藢Σ穗鹊目谖兑螅谱鞣绞降慕邮艹潭?，價格接受能力等。
2、就餐人員的就餐形式；當?shù)叵M市場的消費結(jié)構(gòu)是趨于一個什么樣的狀態(tài)，是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。
3、就餐人員的交通方式；此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。
4、就餐環(huán)境的布置，因為幾年前的“非典”以后，人們對就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。
綜上新述，說明一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當?shù)厥袌鰧Ρ静蛷d具威脅的競爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。
確定了以上因素后，就必須對經(jīng)營場所的場地進行布局，在布局時務必要考慮下述工作的內(nèi)容：
1、廚房的設備配置與餐位的配比；
2、廚房菜系與樓面服務的配合工作；
3、衛(wèi)生防疫設施，設備的配置；
4、水、電、照明的引入及控制；
餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場地的布局后就應組織各級人員給予實施。怎樣使餐廳運營起來？這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：
2、詳細說明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實行逐級匯報，逐級負責制的工作方式；
3、制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓；
4、明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制；
5、要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客（一線員工）服務的人。為“內(nèi)部顧客”服務的工作做好了，才能做好外部顧客服務的工作。
6、要充分理解80與20理論對餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的；80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的；80%的管理（經(jīng)營）建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設性建議。其次，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請示。當然，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果。
餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經(jīng)濟時代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。
1、人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；
2、經(jīng)營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創(chuàng)新要求；
3、財務成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；
根據(jù)以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動有目標，工作有效益”。
餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個方面指標，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對前六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。
在制訂經(jīng)營運作計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經(jīng)營指標。
1、樹立知名度，提高本餐廳在當?shù)夭惋嬍袌龅挠绊懥靶抛u度。
餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時間內(nèi)，要在當?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業(yè)一段時間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。如：慰問當?shù)伛v軍、敬老院、無償獻血等?；蚴窃谝恍┯屑o念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護士節(jié)等節(jié)日時舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動的名義邀請當?shù)孛浇榻o予新聞報道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。
2、廚房特價。
廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。
3、贈品或贈券。
餐廳可制作并贈送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配。
4、建立和收集客源人事檔案。
建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內(nèi)容。屆時提前發(fā)放賀信以此來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源，可以這樣說，假如建立3000個客源檔案；哪怕這3000人中一年只來消費一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而這8.3人次的話一定會帶來另外的客源。
5、創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境。
良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
1、規(guī)范服務理念，突出服務特色，由細處見真情，以情情見功夫。
餐飲服務的經(jīng)營管理首先應是管理人員制訂各類標準化服務程序和服務標準，樹立服務人員對客人的仁愛之心。服務員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對賓客的關(guān)愛。要有換位的服務意識，替賓客著想，以特色服務來體現(xiàn)服務檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務的回味。
2、保持看家特色菜品，及時開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實力。
餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師（行政總廚，各點廚師長）承擔類似工業(yè)產(chǎn)品的設計師和工藝師的責任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標準，以及全程的監(jiān)督實施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。
如果廚師有修改菜式標準的建議可以提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。所講的鐵板“席前料理”，就是將廚房與餐桌進行改革，把廚房內(nèi)的灶具搬到廳面與包廂、把餐桌與鼎具合二為一。而最原始的“鐵板燒”則是方型鐵板與木制臺面相接合的簡易造型，這種臺面是三邊有桌面供客人用餐使用、一邊沒有臺面便于廚師現(xiàn)場操作。鐵板下方有爐子加熱，廚師當著客人面燒制每一道菜肴和食品。
這樣一來、廚師食客面對面、同臺合作；廚師現(xiàn)場燒制菜肴、客人當時享用。廚師在燒菜的過程中每一個小動作、都難逃客人法眼、眼見為凈、吃的放心；眼見為實、邊用餐邊欣賞大廚們的精彩廚藝，刀叉等用具表演雜耍的真功夫；每一道菜、每一個程序、所下的配料與調(diào)料、都竟現(xiàn)眼前，精美的制作、增進了食欲。
食客們完全根據(jù)自己的喜好選擇食物，在吃的過程中和廚師交流、切磋有關(guān)做菜的技巧與經(jīng)驗，甚至客人還可以即興上臺操作，按自己的意愿為家人和朋友獻技；增加了烹飪的透明度和親切感，使用餐變成了一種增進交流、培養(yǎng)情趣的方式；此種料理又是分餐制，讓客人真正體會到“以客為尊”的至高服務。可謂是一種做法獨特、堪稱一絕的食文化。
連鎖餐飲促銷方案篇三
通過舉辦春節(jié)期間的一系列促銷宣傳活動，進一步提升xxxx在當?shù)氐闹?，讓顧客感受到xxxx的優(yōu)質(zhì)服務，做好口碑營銷吸引客源，擴大消費群體，進而提高xxxx的經(jīng)濟收入，擴大品牌影響力。
根據(jù)春節(jié)期間的節(jié)日特點和筷樂吃貨的實際情況，因地制宜選擇適合自己的促銷方式。
2、由餐廳布置禮品展臺和相關(guān)的宣傳資料，對就餐客人進行有針對性的促銷工作;。
3、在餐廳一定時間段播放輕音樂或喜慶歌曲，聲音大小以不影響客人談話為宜。
1、宣傳單頁;。
3、海報制作。
1、宣傳單派發(fā);。
3、散客、?？皖A訂工作;。
4、促銷接待服務工作。
1、“大型團體餐促銷活動”
活動內(nèi)容：活動期間，凡是到本店就餐的顧客，可以根據(jù)相應的人數(shù)享受不同的優(yōu)惠(正月十五當日除外)。
2人——4人可以享受9折優(yōu)惠。
5人——8人可以享受8.8折優(yōu)惠。
9人——12人可以享受7.8折優(yōu)惠。
春節(jié)，也是中國百姓最舍得花錢的日子，如何開發(fā)春節(jié)市場顯然大有文章可做。那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費蘊含的商機呢?當然是首先搞好市場調(diào)研，準確把握春節(jié)期間人們的消費變化趨勢，進而制訂出針對性較強的促銷策略。從最近兩年春節(jié)期間居民的消費新變化可以看出，春節(jié)消費有三大明顯特征：
餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務型經(jīng)營方式：
a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動，飯店只收取少量的加工費。
c.系列型。為適應現(xiàn)代人的消費需求，餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂設施和場所，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié)。同時，餐飲業(yè)的經(jīng)營者，還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺，讓勞碌了一年的人們吃個輕松，吃個愉快，吃個情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時又得到精神享受。
營銷活動應在以下五個方面下功夫：
a.要搞好“降價促銷”。
“一個便宜十個愛”。年終歲尾，商家應以真誠回報消費者為宗旨，開展打折銷售、買大件贈小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷活動。
酒店春節(jié)的布置及裝飾：
1、在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(客人洗相費用自理)。
2、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。
3、大門口懸掛“xxx大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。
4、大門口兩側(cè)玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
5、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼牛年生肖剪紙圖案。
7、三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗。
案例：
1、春節(jié)套票:實惠多多，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票。
餐飲:666元/桌(含服務費,僅限三樓餐廳)。
客房:288元/間.天(含雙早)。
娛樂:12:30—16:30贈送包房3小時16:30—02:00贈送包房2小時。
客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間.天。
凡入住特惠標準間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份。
大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯：
588元/桌688元/桌888元/桌。
大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯。
888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈送吉祥如意餃子一份。
提前預定年夜飯，有小禮品贈送。
春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐。
金玉滿堂宴:688元/桌。
富貴吉祥宴:788元/桌。
五福臨門宴:888元/桌。
春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié)，商家都明白這個道理，然而春節(jié)消費的特點，卻年年有變化，誰能洞察先機，抓住熱點，誰就是贏家。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看，如何統(tǒng)籌策劃，引導消費，形成熱點，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了。
2、“特別的情人節(jié)，溫馨與甜蜜，xxx送給您1。
活動內(nèi)容：大年初一情人節(jié)當天，昂貴菜品全部八折優(yōu)惠，而且情侶消費更有甜蜜禮品贈送。
解釋說明：禮品可以選有紀念意義的，能夠讓消費者能收藏，甚至可以定做精致的小禮品，一定要讓消費者看到這個禮品就能想到xxx。當天其他活動不予進行。
3、“春節(jié)抓錢大行動，抓出新年好財運”
活動內(nèi)容：活動期間，每桌消費滿100元，即可親自動手去抓錢，抓出財運，抓出精彩!
解釋說明：此活動的目的是為了活躍店內(nèi)的氣氛，讓顧客在春節(jié)期間覺得店內(nèi)的活動有心意，而且寓意很好?？梢韵葴蕚浜靡粋€小罐子，罐口可以小些，罐內(nèi)放入硬幣，硬幣的面值主要以1角和5角為主，但也要放入一些1元的。自己反復實驗，爭取用最少的金額獲得最好的效果。(此活動與其他活動不能同時參與)。
4、“您消費，我送“財””
活動內(nèi)容：活動期間，凡是進店消費的顧客，每桌贈送兩道精品涮菜!
解釋說明：送“財”的“財”即為涮菜，取其諧音。贈送的兩道菜，應取一個與“財”有關(guān)的名字，突出新意。
5、“正月十五元宵節(jié)，美味元宵送給您”
活動內(nèi)容：正月十五當天，只要來本店就餐，每桌顧客將免費獲得本店贈送的美味元宵一份。讓您在元宵節(jié)的夜晚感受xxx的溫暖。
解釋說明：此活動的目的是提升餐廳在顧客心目中的形象，加深顧客對餐廳的好感。元宵方面，可以事先準備好一些價格始終、口味較好的產(chǎn)品。
在餐廳推出元宵節(jié)、情人節(jié)商品促銷活動的同時，賓館、酒店、酒吧也不失時機地推出了各種各樣的“團圓宴”、“情人套餐”、“燭光晚宴”，一些酒吧還推出了情人節(jié)舞會。餐廳除了吃團圓宴贈元宵外，還制作了象征團圓、吉祥的五彩元宵進行外賣，推出了就餐送玫瑰、巧克力和紅酒，以及多個檔次的團圓宴、情侶套餐、燭光晚宴。
西餐歷來是情人節(jié)餐飲的主角，今年的情人節(jié)餐飲市場仍不例外。雖離情人節(jié)還有好幾天，一些西餐廳便早早行動了，有的餐廳已經(jīng)打出了“2·14情人節(jié)情侶套餐”、“溫馨浪漫燭光晚宴”的條幅。在那搖曳的燭光、可口的手扒飯和冷餐會讓人感覺好極了，體驗到最甜蜜的情人節(jié)活動，為此，他們的西餐廳推出了“一世情緣”浪漫情人節(jié)燭光晚宴，同時餐廳也可以推出“情系情人樹，愛在哈根達斯”活動，將向客人獻上世界聞名的哈根達斯冰淇淋。元宵節(jié)，餐廳還將向客人送上自制的五款餡心元宵。
連鎖餐飲促銷方案篇四
由于打折促銷的時效性、花費成本及促銷品的生產(chǎn)等差異性很大，所以餐飲店在運用促銷活動時要靈活掌握。下面給大家分享一些關(guān)于連鎖餐飲促銷精選方案策劃（篇5）。
ut(“麥圈先生”)美食品牌引入中國，主打產(chǎn)品有各色麥圈、批薩、意大利面、韓式酸奶冰淇淋、思慕希、lavazza咖啡等中西簡餐200余種。
武漢地區(qū)餐飲競爭非常激烈，在繁華商業(yè)地帶尤為明顯。各家餐飲店面在招徠客人和提升營業(yè)額、提高營業(yè)利潤上使盡招數(shù)。當時的麥圈先生時尚餐廳，日均消費客人達300-400人，節(jié)日時達到600-800人，但人均消費確僅有20元左右。究其原因，不成熟的進店消費客人類型及不甚準確的產(chǎn)品定價是主要原因。當時餐廳每個麥圈才賣到1、3、4、5元，但是同比在上海相似的品牌唐納獅(donut’s)則是至少6元以上，高了一倍多;牛排的價格更是低的嚇人，最便宜的特價牛排才12.8元/每份;8寸披薩12元、12寸的19元，附近的“必勝客”批薩味道好不到哪去，9寸的特價也要55元。
如何在改革不大的情形下組合產(chǎn)品、企劃營銷，盡快扭轉(zhuǎn)餐廳現(xiàn)有“盈利不大、賠本賺吆喝”的局面，是當務之急、刻不容緩。本文以紀實的手法將筆者加盟該餐廳并出任執(zhí)行經(jīng)理后，主持策劃、實施的企劃營銷過程予以重現(xiàn)，以期與各位餐飲經(jīng)理人切磋、交流。
一、鞏固制度、規(guī)范實施。
如規(guī)范了代金券的發(fā)放及使用方法。原有代金券發(fā)放及使用過于混亂，使用制度執(zhí)行不到位。規(guī)范后的代金券發(fā)放方法除了肯定原有“單桌單次消費滿30元，贈送10元代金券1張。單桌單次消費滿50元，贈送20元代金券1張”的規(guī)定外，還增設了“凡消費38元以上單品1份，除享受其它折扣或贈券外，另贈送5元代金券1張;凡消費38元以上單品2份，除享受其它折扣或贈券外，另贈送5元代金券2張;以此類推，上不封頂”的條目。
在現(xiàn)有已經(jīng)承諾并實施的代金券使用方法的基礎上，規(guī)范了含糊不清的語句，統(tǒng)一規(guī)范為“凡消費20元(含)至30元正價商品，可使用1張5元代金券;凡消費30元(含)至50元正價商品，可使用10元總面值的代金券;凡消費50元(含)至90元正價商品，可使用20元總面值的代金券;凡消費90元(含)至100元正價商品，可使用30元總面值的代金券;凡消費100元(含)以上正價商品，可使用40元總面值的代金券。”以上說明了正價商品，同時在附注中說明“本店代金券分為5元、10元、20元共3種面值”、“每次最多可使用40元總面值的代金券”、“代金券和折扣不能同時使用”、“5元、10元、20元等3種面值代金券可自由組合，同時使用”、“代金券每次發(fā)放均限下次使用”，將消費者有可能提出的問題或收銀時易出現(xiàn)的問題全部考慮在內(nèi)并提前規(guī)避。
二、適時調(diào)整、活動營銷。
筆者到任時，該餐廳已經(jīng)執(zhí)行了近2個月的全場七折(特價、麥圈、冰淇淋等除外)，這樣的惡性競爭雖然帶來了不少的消費者，但是真正的忠誠消費者確在少數(shù)，沒有真正的推廣到位。高折扣也使餐廳的營業(yè)額及利潤躑躅不前。為此，筆者及時推出了“麥圈先生，誠信關(guān)愛??全球主流美食系列推廣周”主題活動，并調(diào)整了全場七折的策略為有限的8.8折，措施如下：
“每月第一周為麥圈推廣周，第二周為酸奶冰淇淋推廣周，第三周為批薩推廣周，第四周為lavazza咖啡推廣周。
本活動自__年7月9日酸奶冰淇淋推廣周開始，每月周而復始，循環(huán)推廣(即：個別月份為五周的，則第五周為麥圈推廣周;以此類推)，每個推廣周活動僅限每周一至每周五全天。推廣周里，推廣產(chǎn)品均有折扣或贈送，本店vip卡持有者更享受折扣升級特惠(具體打折及贈送活動方案詳見各推廣周活動公告或《麥圈先生時尚餐廳消費者權(quán)益手冊》)。
連鎖餐飲促銷方案篇五
慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”
10月01日~10月07日。
提升客單價，促進銷售目標達成。
入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。
企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。采購部：負責商品的組織，到位。財務部：負責資金到位。店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。
1。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
2。制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
3。觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
4。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。
5。贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
熱情服務促銷。
服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。
服務人員應對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向顧客作及時介紹，或當顧客詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務。
服務技巧促銷。
服務員在接受顧客點菜時應主動向顧客提供多種建議，促使顧客消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務員在顧客點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使顧客產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。
解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的`特點，給顧客以適當?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些顧客會產(chǎn)生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使顧客覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些顧客求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點，供顧客挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。
代客下決心法：當顧客想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。
利用顧客之間矛盾法：餐的二位顧客，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位顧客的意見，贊同他的觀點，使另一位顧客改變觀點．達到使顧客購買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青。
其次是服務，服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。
在顧客就餐時，服務員要注意觀察顧客有什么需要，要主動上前服務。比如有的顧客用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務員主動上前，顧客因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意，看到顧客杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
連鎖餐飲促銷方案篇六
518元/席668元/席888元/席。
1、餐飲：每席贈2瓶啤酒,豆?jié){免費;酒水按超市價提供。
2、茶樓大廳最低消費標準為10元/人，包間60元/6小時間;雙機麻80元/6小時間;茶水免費。
3、客房：一次性消費3000元以上的'贈送標間一間/夜;消費在5000元以上的贈送數(shù)碼房一間/夜;活動期間憑學生證及教師證入住可享受普通標準間188元/間夜、普通單人間168元/間夜的優(yōu)惠。
4、5席以上城區(qū)內(nèi)免費往返接送，免費贈送背景板貼字、指示牌。
參考二。
2、以上標準宴席僅供十人內(nèi)享用;。
4、餐廳對以上活動均保留最終解釋權(quán)。
連鎖餐飲促銷方案篇七
通過中秋節(jié)的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣，拉動消費，以增加銷售收入和利潤額為目的，另一方面在消費者中留下較好的印象，加強消費者和企業(yè)員工對xxxx餐廳的信心，增強品牌知名度和佳譽度，影響消費者品牌忠誠。
“月滿中秋夜，天涯共此時”，xxxx助您親情連通。
具體時間待定。
1、現(xiàn)場猜謎活動。
專設一個燈謎區(qū)，在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠。所有燈謎均不分難度，只要猜中者皆能獲得xx元的消費優(yōu)惠券。
燈謎可在活動期間，每天陳列xx個，中秋節(jié)時陳列xx個。
燈謎牌為木刻小牌，大小和護身符差不多，外型古樸，具收藏價值。一面為xxxx餐廳標志，一面為燈謎，如賓客猜中，可取下送至領獎處，而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。（香包外同樣印有xxxx標志）。
2、巨型月餅。
制作一個xx米直徑的月餅，擺放在大廳內(nèi)做宣傳，在八月十五當天給現(xiàn)場賓客每人大派送。
準備相機及打印機，如有賓客想與巨型月餅或主題布置區(qū)域合影可以提供服務。消費xx元以上的賓客免費合影，其它賓客每人每次收費xx元。
提前聯(lián)系巨型月餅的制作，如本餐廳制作不了，可以聯(lián)系外地，以此做為宣傳賣點。
巨型月餅要取一個吉祥的名字，具體名稱可向社會征集，由報紙進行炒作。確定采用者可以獲得由xxxx提供的八月十五團圓宴一桌，價值xx元。
八月十五晚xx點以后，在餐廳消費的賓客均可參加巨型月餅品賞活動。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀，將自己切好的餅，親自送到家人朋友手中，表達自己深深情意。
3、送平安。
在餐飲大廳內(nèi)設置一個中秋主題區(qū)，以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹等為主題來布置，制作材料為泡沫等物品，用禮賓欄圍起來，不可靠近。
在大廳的裝飾用桂樹上懸掛平安符，象征平安、團圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌，制作新穎，各具特色。凡在餐飲消費的賓客均可選取一個自己喜歡的平安符，送給家人朋友，祝福平安、幸福。
平安符每桌送一個，如有需要，可售xx元一個。
4、全家福團圓宴。
由廚師長推出八月十五全家福團圓宴套餐菜單，從xx—xx元不等（可根據(jù)餐廳實際情況而定）。
凡活動期間在餐飲預定xx元以下團圓宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎。
活動期間在餐飲預定xx元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、xxxx月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎。
活動期間在餐飲預定xx元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、豪華xxxx月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎，可親手書寫祈福孔明燈一個。
5、情侶宴。
由廚師長推出八月十五情侶宴套餐菜單，從xx元—xx元不等（可根據(jù)餐廳實際情況而定）。
預定情侶宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎。
連鎖餐飲促銷方案篇八
方案1錯覺折價——給顧客不一樣的感覺。
例：“花100元買130元商品”錯覺折價等同打七折但卻告訴顧客我的是優(yōu)惠不是折扣貨品。
方案2一刻千金——讓顧客蜂擁而至。
例：超市“10分鐘內(nèi)所有貨品1折”，客戶搶購的是有限的，但客流卻帶來無限的商機。
方案3超值一元——舍小取大的促銷策略。
例：“幾款價值10元以上的貨品以超值一元的活動參加促銷”，雖然這幾款貨品看起來是虧本的，但吸引的顧客卻可以以連帶銷售方式來銷售，結(jié)果利潤是反增不減的。
方案4臨界價格——顧客的視覺錯誤。
例：10元改成9.9元，這是普遍的促銷方案。
方案5階梯價格——讓顧客自動著急。
例：“銷售初期1-5天全價銷售，5-10天降價25%，10-15天降價50%，15-20天降價75%”這個自動降價促銷方案是由美國愛德華法寧的商人發(fā)明。表面上看似“冒險”的方案，但因為抓住了顧客的心里，對于店鋪來說，顧客是無限的，選擇性也是很大的，這個顧客不來，那個顧客就會來。但對于顧客來說，選擇性是唯一的，競爭是無限的。自己不去，別人還會去，因此，最后投降的肯定就是顧客。
方案6降價加打折——給顧客雙重實惠。
例：“所有光顧本店購買商品的顧客滿100元可減10元，并且還可以享受八折優(yōu)惠”先降價再打折。100元若打6折，損失利潤40元;但滿100減10元再打8折，損失28元。但力度上雙重的實惠會誘使更多的顧客銷售。
方案7百分之百中獎——把折扣換成獎品。
例：將折扣換成了獎品，且百分之百中獎只不過是新瓶裝老酒，迎合了老百姓的心里中彩頭，而且實實在在的實惠讓老百姓得到物質(zhì)上的滿足，雙管齊攻收銷匪淺。
方案8“搖錢樹“——搖出來的實惠。
例：圣誕節(jié)購物滿38元即可享受“搖樹”的機會，每次搖樹掉下一個號碼牌，每個號碼牌都有相應的禮物。讓客戶感到快樂，顧客才會愿意光顧此店，才會給店鋪帶來創(chuàng)收的機會。喜慶元素，互動元素，實惠元素讓顧客樂不思蜀。
方案9箱箱有禮——喝酒也能贏得禮物。
例：此方案涉及的顧客多，且沒有門檻要求，所以是最為廣泛應用的。
方案10退款促銷——用時間積累出來的實惠。
例：“購物50元基礎上，顧客只要講前6年之內(nèi)的購物小票送到店鋪收銀臺，就可以按照促銷比例兌換現(xiàn)金。6年一退的，退款比例100%;5年一退的，退款比例是75%;4年一退的，退款比例是50%……”。此方案賺的人氣、時間、落差。
方案11自主定價——強化推銷的經(jīng)營策略。
例：5-10元間的貨品讓顧客定價，雙方覺得合適就成交。此方案要注意一定先考慮好商品的價格的浮動范圍。給顧客自主價的權(quán)利僅僅是一種吸引顧客的方式，這種權(quán)利也是相對的。顧客只能在店鋪提供的價格范圍內(nèi)自由定價，這一點是保證店鋪不至于虧本的重要保障。
方案12超市購物卡——累計出來的優(yōu)惠。
例：購物卡的有點穩(wěn)定了客源，雙贏，廣告效應。
方案13賬款規(guī)整——讓顧客看到實在的實惠。
例：55.60元只收55元。雖然看起來“大方”了些，但比打折還是有利潤的。
方案14多買多送——變相折扣。
例：注意送的東西比如“參茸產(chǎn)品”，可以是“參茸”也是可以是“參茸酒”也可以是“參茸膠囊”。其實贈送的商品是靈活的。
方案15組合銷售——一次性的優(yōu)惠。
例：將同等屬性的貨品進行組合銷售提高利潤。
方案16加量不加價——給顧客更多一點。
例：加量不加價一定要讓顧客看到實惠。
第二部分：顧客—以人為本的促銷藝術(shù)。
方案17小鬼當家——通過兒童來促銷。
例：六一兒童節(jié)讓孩子自己選擇喜歡的玩具在導購阿姨的陪伴下自己當家選物品，父母在休息區(qū)等候付賬。注意時間點，立足點，促銷方案，細節(jié)取勝。
方案18自嘲自貶——中年人最求實在。
例：一家飯店門前門簾為“卻山珍少海味唯獨便宜，無名師非正宗圖個方便”橫批“隔壁好小吃店。自曝取點卻突出有點“便宜，方便”。
方案19主動挑錯——打動老年顧客的心。
例：將有瑕疵的貨品，主動寫明瑕疵來出售，讓顧客主動挑錯，得到客戶信任。
方案20“歡樂金婚”——即做廣告又做見證人。
方案21“壽星”效應——讓壽星為店鋪做廣告。
方案22英雄救美——打好男性這張牌。
例：美國一家煙草店鋪，櫥窗中一位美女被香煙壓著并向往來的男性求救，只要男士買掉香煙美女就可以從困境中出來。此方案目標明確多重心里的把握適應性強等特點。
方案23挑選顧客——商場促銷的“軟”招。
例：一家服裝店打著女性專店男性謝絕入內(nèi)的牌子，為男性安排休息區(qū)，女性選購商品又保證了私密性。
方案24贈之有道——滿足女顧客的“心”需求。
例：贈送的是成套商品中的一種如被套，這樣顧客為了配齊整套的貨品又來購買增加了店鋪銷量。
方案25“換人”效應——給女性不一樣的'感覺。
例：服裝店推出廣告“帶著幾十元錢來這里，我們保證給你換一個人”，來店顧客接收店鋪的搭配服務，給人一種煥然一新的感覺，并且接收“換人”銷售的女性顧客適當給予一些折扣和小禮品。
方案26愛屋及烏——做好追星女孩的文章。
例：將流行的東西附加贈送給追星的女孩，提高銷量。
方案27“情人娃娃”——讓單身女性不再孤單。
例：在情人節(jié)，推出購物即可領“情人娃娃”加上廣告的宣傳達到好的效果。
方案28貨比三家——顧客信任多一點。
例：售前勸告“貨比三家”提高客戶的信任度。
方案29吃出幸運——為幸運而瘋狂消費。
例：餐館消費可抽獎，消費多抽獎幾率高，獲獎留影張貼墻上，廣告詞“幸運，越多越好”。優(yōu)勢：商品優(yōu)勢，顧客可以拒絕買但吃飯是不會拒絕的;幸運比例優(yōu)勢，消費額度高抽的獎項高，中獎率高，這樣中獎比例是由店鋪控制的不僅不會虧本還會激發(fā)顧客積極性。
方案30能者多得——引誘推銷的法寶。
例：零食鋪，推出買零食即可翻卡片，答對問題送同樣的零食，贈品零食小少精。抓住孩子喜歡逞能的特點，又有小贈品的滿足感。
方案31檔案管理——讓顧客為之而感動。
例：在特定的日子給顧客以短信禮品的問候打動顧客。
方案32一點點往上加——讓顧客喜歡上你。
例：“多一點商鋪”在承重時，拿的少一些，然后一點點往上加，這樣顧客有種增加的感覺。顧客消費同樣看重感覺喲。
方案33模范雙星——緊抓民族文化傳統(tǒng)不放。
例：老年用品店用“模范雙星”評選活動，評選“壽星”“孝星”。得到大家的熟知提高品牌知名度。
連鎖餐飲促銷方案篇九
中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的.粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業(yè)餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當?shù)恼信啤?BR> 宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
（1）、擁有自己的特色；
（2）、全面的（質(zhì)量）管理；
（3）、足夠的市場運營資金；
（4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
餐飲服務餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“東方”形象，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務意識服務意識、工作積極性；進一步提升“東方”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
（一）sp方案
1、“微笑服務微笑服務”
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價
（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點菜點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
（二）內(nèi)部營銷方案營銷方案
內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”?。?BR> 要求：
（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。
（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
（3）截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本成本節(jié)約比賽
通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。
（三）產(chǎn)品營銷方案
1、在推薦特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！?。?BR> （四）文化營銷方案
向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號口號（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內(nèi)富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業(yè)額。
連鎖餐飲促銷方案篇十
為保障事情或工作順利開展，常常需要預先制定方案，方案的內(nèi)容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。那么應當如何制定方案呢？下面是小編為大家整理的餐飲促銷活動方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、五日節(jié)、艾節(jié)、端五、重午、午日、夏節(jié)。端午節(jié)是我國漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天必不可少的活動逐漸演變?yōu)槌贼兆樱慅堉?，掛菖蒲`蒿草、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒。，是為了紀念屈原以"中國端午節(jié)"為國家法定節(jié)假日之一。而且是小長假，很多的親人都會選擇到酒店聚餐。所以，直接影響就是加速了酒店的生意，精明的商家們當然也不會放過這樣的'一個絕佳的機會，一場場精彩的酒店端午節(jié)促銷活動出場，吸引了消費者，也為商家們提高了效益餐飲端午節(jié)促銷活動方案餐飲端午節(jié)促銷活動方案。酒店又是如何來搞促銷活動的呢?下面就是某酒店的促銷活動策劃方案。
1. xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定)：(由x總負責)
(1) 綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏。
(2) 豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃。
(3) 薏米靈菇粽：清熱解毒，散風通竅。
2. xx酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷餐飲。
3. xx酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風俗推出"端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康"的活動。
1. xx酒家在門口設一展示臺，將制作精美的粽子和艾草餅進行促銷、售賣。
2. 用香包、艾草對酒家門面進行適當?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進行裝點。
3. 制作精美的宣傳單張和海報進行派發(fā)和張貼，以擴大影響力，引導賓客消費。
1. 宣傳單張(由美工負責制作，16日前完成)。
2. 報紙廣告(由營銷部負責，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)。
3. 海報制作(由美工負責設計，并制作彩色噴繪圖加kt板張貼于大堂立柱正面，16日前完成)。
1. 宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負責，其它部門配合。
2. 散客預訂工作由中餐營業(yè)臺負責。
3. ?？?、協(xié)議客預訂工作由酒店營銷部負責
4. 促銷及預訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負責。
連鎖餐飲促銷方案篇十一
2020年_月_日——2020年x月x日。
二、活動主題。
_珠寶“搖錢樹”送禮百分百。
三、活動目的。
通過_珠寶光棍節(jié)“搖錢樹”活動活躍光棍節(jié)節(jié)日歡樂氣氛，同時通過現(xiàn)金利是包、新年禮品等切實回報消費者。
四、活動形式。
1.主題活動：
凡在_珠寶全國加盟店/柜購買任何一款_鉆飾的顧客即可參加“搖錢樹”活動：
搖搖_珠寶專店門口或?qū)９衽赃叺膿u錢樹(圣誕樹裝扮而成)，即可從樹上搖掉下來的幸運號碼(以膠紙粘住100個幸運號碼)，以第一個掉下來的幸運號碼兌換10-100元不等的現(xiàn)金利是包、_珠寶的精美掛歷、抱枕等，保證每個參加活動的顧客都有獎。
兌換規(guī)則如下：
1-18號兌換利是包;。
2.宣傳造勢：
(1)在活動前(約_月_日)和活動中(x月_日、x月_日)在各大報紙予以活動宣傳報道，主題是“_珠寶‘搖錢樹’送禮百分百”(1/4-1/8版)，介紹活動的獎品及參與細則。
(2)在活動前印制活動宣傳單頁在店前派發(fā)(有條件還可在人流匯集區(qū)及社區(qū)派發(fā))，擴大活動影響力和宣傳力度。
(3)在店前做好活動宣傳海報，在柜臺安排咨詢活動咨詢員(如有條件可設立咨詢電話)。
(4)店頭pop：_展架宣傳活動，同時增加熱賣場氛圍。
連鎖餐飲促銷方案篇十二
一、活動目的：對市場現(xiàn)狀及活動目的停止論述。市場現(xiàn)狀如何？展開這次活動的目的是什么？是處置庫存？是提升銷量？是打擊競爭對手？是新品上市？還是提升品牌認知度及佳譽度？只要目的明白，才干使活動有的放矢。
二、活動對象：活動針對的是目的市場的每一團體還是某一特定群體？活動控制在范圍多大內(nèi)？哪些人是促銷的主要目的？哪些人是促銷的主要目的？這些選擇的正確與否會直接影響到促銷的最終效果。
三、活動主題：在這一局部，主要是處理兩個問題：
1、確定活動主題。
2、包裝活動主題。
降價價錢折扣贈品抽禮券效勞促銷演示促銷消費信譽還是其它促銷工具？選擇什么樣的促銷工具和什么樣的促銷主題，要思索到活動的目的、競爭條件和環(huán)境及促銷的費用預算和分配。
在確定了主題之后要盡能夠藝術(shù)化地“扯虎皮做大旗”，淡化促銷的商業(yè)目的，使活動更接近于消費者，更能感動消費者。幾年前愛多vcd的.“陽光舉動”可謂經(jīng)典，把一個簡簡便單的降價促銷舉動包裝成維護消費者權(quán)益的愛心舉動。
這一局部是促銷活動方案的中心局部，應該力圖創(chuàng)新，使活動具有震憾力和排他性。
四、活動方式：這一局部主要論述活動展開的詳細方式。有兩個問題要重點思索：
1、確定同伴：拉上政府做后臺，還是掛上媒體的“羊頭”來賣自已的“狗肉”？是廠家獨自舉動，還是和經(jīng)銷商聯(lián)手？或是與其它廠家結(jié)合促銷？和政府或媒體協(xié)作，有助于借勢和造勢；和經(jīng)銷商或其它廠家結(jié)合可整合資源，降低費用及風險。
2、確定安慰水平：要使促銷獲得成功，必需要使活動具有安慰力，能安慰目的對象參與。安慰水平越高，促進銷售的反響越大。但這種安慰也存在邊沿效應。因而必需依據(jù)促銷實踐停止剖析和總結(jié)，并結(jié)合客觀市場環(huán)境確定適當?shù)陌参克胶拖鄳馁M用投入。
五、活動工夫和地點：促銷活動的工夫和地點選擇妥當會事半功倍，選擇不當則會費力不討好。在工夫上盡量讓消費者有閑暇參與，在地點上也要讓消費者方便，而且要事前與城管、工商等部（續(xù)致信網(wǎng)上一頁內(nèi)容）門溝通好。不只發(fā)起促銷戰(zhàn)役的機遇和地點很重要，繼續(xù)多長工夫效果會最好也要深化剖析。繼續(xù)工夫過短會招致在這一工夫內(nèi)無法完成反復購置，很多應取得的利益不能完成；繼續(xù)工夫過長，又會惹起費用過高而且市場形不成熱度，并降低顧客心目中的身價。
六、廣告配合方式：一個成功的促銷活動，需求全方位的廣告配合。選擇什么樣的廣告創(chuàng)意及表現(xiàn)手法？選擇什么樣的媒介炒作？這些都意味著不同的受眾抵達率和費用投入。
七、前期預備：前期預備分三塊，
1、人員布置。
2、物資預備。
3、實驗方案。
在人員布置方面要“人人有事做，事事有人管”，無空白點，也無穿插點。誰擔任與政府、媒體的溝通？誰擔任文案寫作？誰擔任現(xiàn)場管理？誰擔任禮品發(fā)放？誰擔任顧客投訴？要各個環(huán)節(jié)都思索清楚，否則就會臨陣出費事，捉襟見肘。
在物資預備方面，要事無巨細，大到車輛，小到螺絲釘，都要羅列出來，然后按單清點，確保萬無一失，否則必定招致現(xiàn)場的忙亂。
尤為重要的是，由于活動方案是在經(jīng)歷的根底上確定，因而有必要停止必要的實驗來判別促銷工具的選擇能否正確，安慰水平能否適宜，現(xiàn)有的途徑能否理想。實驗方式可以是訊問消費者，填調(diào)查表或在特定的區(qū)域試行方案等。
八、中期操作：中期操作主要是活動紀律和現(xiàn)場控制。
紀律是戰(zhàn)役力的保證，是方案失掉完滿執(zhí)行的先決條件，在方案中對應對參與活動人員各方面紀律作出細致的規(guī)則。
現(xiàn)場控制主要是把各個環(huán)節(jié)布置清楚，要做到忙而不亂，頭頭是道。
同時，在施行方案進程中，應及時對促銷范圍、強度、額度和重點停止調(diào)整，堅持對促銷方案的控制。
九、前期延續(xù)。
前期延續(xù)主要是媒體宣傳的問題，對這次活動將采取何種方式在哪些媒體停止后續(xù)宣傳？腦白金在這方面是高手，即便一個不怎樣樣成功的促銷活動也會在媒體上炒得盛況絕后。
十、費用預算：沒有利益就沒有存在的意義。對促銷活動的費用投入和產(chǎn)出應作出預算。當年愛多vcd的“陽光舉動b方案”以失敗告終的緣由就在于沒有在費用方面停止預算，直到活動展開后，才發(fā)現(xiàn)這個方案公司基本沒有財力支撐。一個好的促銷活動，僅靠一個好的點子是不夠的。
十一、不測防備：每次活動都有能夠呈現(xiàn)一些不測。比方政府部門的干涉、消費者的投訴、甚至天氣突變招致戶外的促銷活動無法持續(xù)停止等等。必需對各個能夠呈現(xiàn)的不測事情作必要的人力、物力、財力方面的預備。
十二、效果預估：預測這次活動會到達什么樣的效果，以利于活動完畢后與實踐狀況停止比擬，從安慰水平、促銷機遇、促銷媒介等各方面總結(jié)成功點和失敗點。
連鎖餐飲促銷方案篇十三
材料準備（開業(yè)兩周前完成）。
橫幅廣告、街口指示牌、宣傳冊、氣球、彩色豎標、pop廣告、x展架、主題海報的制作。
1、店外主題海報：；人生需要一段輕松而快樂的旅途。
2、吊旗：正面“”，反面“開業(yè)大吉或新品上市”
3、x展架統(tǒng)一活動主題，與海報統(tǒng)一。
4、小立牌pop廣告分別置于所屬產(chǎn)品系列的陳列區(qū)域。
5、橫幅：活動主題內(nèi)容6、宣傳單內(nèi)容同海報。
7、大型充氣拱門（寫有活動主題）、升空氣球、花籃等。
8、其他：名片、禮品、綬帶。
二、
前期宣傳（開業(yè)兩周前起）。
1、城市主要干道懸掛橫幅。
活動執(zhí)行。
1、促銷方案確定（開業(yè)兩周前完成）。
主題闡述：營造與****的品牌訴求保持一致的促銷氛圍。同時，可以用二重獎勵的宣講吸引人氣并直接刺激消費者的購買欲。
1.2獎券解釋：
等值金額限定產(chǎn)品種類。
抽獎號碼代碼。
序列號（即為抽獎號碼），以及顧客中獎金額。1.4中獎活動細則。
金額在門店消費，但消費產(chǎn)品只限于公司的正品。注：獎券票面值不能與之累計使用。
2、店面終端氣氛營造(****統(tǒng)一視覺形象、開業(yè)一天前完成）2.1周邊街區(qū)。
2.2.1門前設置升空氣球；
2.2.2樓體懸掛巨型彩色豎標；2.2.3門口用氣球及花束裝飾；
2.2.4專賣店前設立大型主題海報（開業(yè)專用）一塊，發(fā)布開業(yè)驚喜活動。2.3店內(nèi)。
2.3.1店內(nèi)設立迎賓和導購小姐。
2.3.2專設開業(yè)促銷活動區(qū)域及業(yè)務宣傳臺，擺設活動宣傳品、禮品及紀念品，
配備專人提供咨詢、發(fā)放獎券和贈品。2.3.3店頂部及貨架處用氣球及花束裝飾。2.3.4頂端懸掛pop掛旗。
2.4.1陳列、道具及燈光音響等，應符合****品牌個性主題終端的要求，與形象。
宣傳的風格調(diào)性保持一致。
2.4.2專賣店導購員、收銀員等，其儀容儀表、服務規(guī)范等應與****品牌形象交。
相輝映。
3、活動前期準備。
3.1專賣店全體人員深入熟悉本次活動的主題、形式等；
3.2活動期間，導購、促銷人員、執(zhí)行負責人等均應提早到崗，確認各項準備工。
作到位；
3.5專設開業(yè)促銷活動區(qū)域及業(yè)務宣傳臺，并有專人負責；
3.6嚴格登記兌獎人身份證、電話等詳細情況。兌獎結(jié)束后，對獎項的兌換要保。
3.9注意整理并及時把持有貴賓卡的消費者的資料輸入電腦做備案資料。
4、促銷過程的指導、監(jiān)督。
4.3店長對本次促銷禮品庫存進行把控，及時向總部要求補充貨源；四、
預算。
五、活動評估。
2、品牌部對本次開業(yè)促銷效果進行整體評估，為下次促銷提供有力數(shù)據(jù)；3、品牌部對本次促銷在執(zhí)行過程中存在的問題進行討論、總結(jié)。
連鎖餐飲促銷方案篇十四
目前所在地：廣州。
民族：漢族。
戶口所在地：四川。
身材：175cm?kg。
婚姻狀況：未婚。
年齡：26歲。
求職意向及工作經(jīng)歷。
人才類型：普通求職。
工作年限：7。
職稱：無職稱。
求職類型：全職。
可到職日期：隨時
月薪要求：3500--5000。
希望工作地區(qū)：廣州。
個人工作經(jīng)歷：
公司名稱：廣州瑞豐集團。
起止年月：xx-01～xx-04。
公司性質(zhì)：
所屬行業(yè)：
擔任職務：
離職原因：
公司名稱：廣州順風集團。
起止年月：xx-01～xx-12。
公司性質(zhì)：所屬行業(yè)：
擔任職務：保安經(jīng)理、樓面總監(jiān)。
工作描述：
離職原因：
教育背景。
畢業(yè)院校：暨南大學。
最高學歷：本科。
xx-01xx-01部隊服役野戰(zhàn)部隊專業(yè)培訓退伍證。
xx-09xx-07聯(lián)合大學餐飲管理?？飘厴I(yè)證。
xx-03廣州餐飲協(xié)會餐飲管理餐飲職業(yè)經(jīng)理人資格證。
xx-09xx-07暨南大學物業(yè)管理本科畢業(yè)證。
語言能力。
外語：英語一般。
國語水平：一般。
粵語水平：一般。
工作能力及其他專長。
本人自參加工作以來一直從事餐飲管理工作，先后擔任各種類型的酒家、酒店、飯店、娛樂場所的管理工作，曾擔任樓面經(jīng)理、營運經(jīng)理、營運總監(jiān)、培訓顧問、銷售策劃顧問、危機公關(guān)顧問、副總經(jīng)理等餐飲管理的主要職位，經(jīng)歷過多個酒家、酒店、飯店、娛樂場所由規(guī)劃到選址到建設到籌備到運營，從開業(yè)到成熟，從成熟到發(fā)展，從發(fā)展到壯大的成長歷程，具備新店發(fā)展從選址到成熟營運的整套管理與經(jīng)營和整頓企業(yè)的能力，經(jīng)過長達7年的行業(yè)鍛煉本人的優(yōu)勢在于處理餐飲業(yè)各種經(jīng)營管理危機以及有效的人力資源開發(fā)和企業(yè)的團隊建設，問題企業(yè)的整頓和維護，由于工作表現(xiàn)出色，經(jīng)常代表單位去香港等餐飲發(fā)達地區(qū)實地參觀學習。
本人參加工作以來對工作認真負責，有較強的職業(yè)操守和責任心，能很好利用自己工作實踐為公司的繁榮盡一份力。本人有較好的服務、安保、管理等人力資源。
附：
從個人經(jīng)歷中體現(xiàn)出自我優(yōu)勢。
正常情況下，在個人簡歷中的學歷經(jīng)歷和工作經(jīng)歷都是能夠表現(xiàn)自我優(yōu)勢的項目。在填寫學習經(jīng)歷中，可以盡量多多表達出曾經(jīng)在校的優(yōu)秀表現(xiàn)以及在校獲得的職業(yè)技能證書之類的相關(guān)文憑，用優(yōu)秀的學業(yè)獲得用人單位的關(guān)注。工作經(jīng)歷是一種自我價值的體現(xiàn)，那么求職簡歷的個人工作經(jīng)歷可以包括的范圍有哪些?除了對于工作經(jīng)歷的描寫，還要側(cè)重于對曾經(jīng)在工作中出色表現(xiàn)的描寫，另外還可以表現(xiàn)出曾經(jīng)在工作中獲得的嘉獎，用出色的工作經(jīng)驗獲得用人單位的關(guān)注，提高就業(yè)機會。
自我優(yōu)勢的描述一定要貼合實際。
很對應征者為了能夠獲得用人單位的賞識，就會加強對個人優(yōu)勢的描寫，把曾經(jīng)的學習經(jīng)歷和工作經(jīng)歷都用比較夸張的方式寫進個人簡歷。那么這樣的過于完美的描述自我真的能夠獲得用人單位的賞識嗎?其實在對于經(jīng)歷的描寫上，貼合實際才能夠獲得關(guān)注，過于夸張反而引起反感，正常情況下能夠真實的表達自我最重要，適當?shù)拿阑梢杂?，但是千萬不能讓用人單位覺得非常不真實，錯失了就業(yè)的機會。
連鎖餐飲促銷方案篇十五
大家了解過多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是小編分享的連鎖門店促銷活動方案范文，一起來看一下吧。
—現(xiàn)代節(jié)假日——。
一、前言。
受西方文化影響及中國自身因素的決定，形成了現(xiàn)代一系列的節(jié)假日，這些節(jié)假日對商場銷售有最直接的刺激作用。對零售行業(yè)而言，每一個現(xiàn)代節(jié)假日的來臨就意味著每一個商機的到來。因此需抓住時機，做好節(jié)假日賣場氣氛布置，有利于吸引顧客來店，引導顧客消費。對提升節(jié)假日的銷售額有著重要的作用。
二、主要現(xiàn)代節(jié)假日及其氣氛。
1、元旦節(jié)——1月1日。
元旦節(jié)有3天公假，又因元旦節(jié)處于春節(jié)前期，銷售也較平日高出許多。
氣氛促銷時間：12月26日（圣誕節(jié)后一天）——1月3日（公假結(jié)束）。
元旦節(jié)可作為春節(jié)第一期手招的宣傳主題。商品以賀年禮品為主。
海報廣播重點放在春節(jié)促銷和賀年禮品上。
2、寒假。
寒假時間通常為1月份———2月份。
因正直新春佳節(jié)時期，宣傳主題豐富，寒假則不做專題宣傳?？捎诤倨陂g推出火鍋滋補系列及火鍋配料，近開學時期做文具促銷等。
手招、海報、廣播等宣傳的重點基本上放在慶祝春節(jié)上面。
3、情人節(jié)——2月14日。
氣氛促銷時間：2月9日（提前5天）——2月14日（情人節(jié)）。
情人節(jié)在西方國家、日本等進步國家都是一個非常重要的節(jié)日。在深圳，隨著社會發(fā)展情人節(jié)也日益受年輕一代男女的重視。情人節(jié)的活動主要有，送鮮花、朱古力、與情侶聚餐等。情人節(jié)不需要做專門的主題陳列，但可重點在鮮花、朱古力上做宣傳。如手招、海報、廣播宣傳等。另外，可提前5天推出“情人節(jié)朱古力花束”，元宵期間也可以銷售。
4、婦女節(jié)——3月8日。
氣氛促銷時間：3月1日——3月15日（為期半個月）。
婦女節(jié)雖然不是大節(jié)，但是該節(jié)日剛好處于銷售開始下滑的3月份，多數(shù)商場都會利用婦女節(jié)這一宣傳主題大做文章以緩減銷售下滑的幅度。對于商場促銷起戰(zhàn)略性作用。本公司也將應時推出系列促銷活動，賣場氣氛促銷方面也需要加強。
主要內(nèi)容如下：
1）主題陳列。
商品：婦女用品、保健品、化妝品、清潔用品等堆頭陳列。
各分店設立婦女用品特賣區(qū)，將推出商品集中陳列。
裝飾：各店可將宣傳主題用美工書寫成大字裝飾陳列區(qū)。
2）手招宣傳。
婦女節(jié)推出特價商品專版宣傳、簡要促銷活動介紹等。
3）海報、廣播。
促銷活動海報、廣播宣傳，婦女特價商品推介等。
5、消費者權(quán)益保護日——3月15日。
氣氛促銷時間：3月1日——3月15日（為期半個月）。
備注：其時間段與婦女節(jié)促銷相同。
深圳特區(qū)非常重視對消費者權(quán)益的保護，各商場為了樹立自身的質(zhì)量形象，會推出咨詢、解答、質(zhì)量保證等活動。賣場氣氛促銷可做質(zhì)量宣傳橫幅、質(zhì)量宣傳墻報等。
1）手招、橫幅。
手招可刊登相關(guān)質(zhì)量保證活動及咨詢、解答門店。
橫幅按質(zhì)量監(jiān)督局規(guī)定的文字制作及懸掛于規(guī)定的門店。
2）墻報、海報、廣播。
對活動內(nèi)容做詳細介紹和宣傳。
6、勞動節(jié)——5月1日。
勞動節(jié)有7天的公假，商場將其稱“黃金周”。許多人將外出旅游，因此五一期間要有相應的賣場氣氛促銷以吸引顧客和引導消費。
氣氛促銷時間：4月24月（提前一周）——5月7日（公假結(jié)束）。
賣場氣氛促銷內(nèi)容如下：
1）主題陳列。
商品：商品陳列重點放在旅游用品，各店設立旅游用品區(qū)，配以特價銷售。因時近夏天，天氣漸熱，商品選擇也可多從夏季商品考慮。
裝飾：前期將有專門制作的“五一吊旗”下發(fā)，其他裝飾需要靠各店美工充分發(fā)揮創(chuàng)意。
2）手招、吊旗。
五一手招以商品特價為主，附帶促銷活動簡要宣傳。
五一吊旗以促銷活動主題做宣傳。
3）墻報、海報、廣播。
墻報可做為旅游路線、旅游注意事項的介紹。
海報廣播詳細介紹五一促銷活動內(nèi)容，主要特價商品做推介。
7、母親節(jié)——五月的第二個星期天。
氣氛促銷時間：5月1日——母親節(jié)當天。
母親節(jié)可做為五月上旬的一個促銷主題，宣傳可做手招、海報、廣播等。母親節(jié)的禮物通常有：康乃馨、賀卡、保健品、化裝品等。主要特價商品做堆頭陳列，店面可用康乃馨、賀卡做氣氛布置。
8、兒童節(jié)——6月1日。
氣氛促銷時間：4月20日（提前10天）——6月1日（兒童節(jié)）。
兒童節(jié)，所有商品、活動、店面氣氛布置都需要圍繞著小孩子而進行。因民潤市場玩具商品比重較低，兒童節(jié)期間店面雖然不需要做大型的主題陳列。但店面可在兒童節(jié)期間增加玩具的陳列量，用氣球、兒童趣味活動等增加節(jié)日氣氛。
手招可上玩具、雪糕、小食品等。
海報廣播對兒童節(jié)活動做宣傳。
9、父親節(jié)——六月的第三個星期天。
氣氛促銷時間：6月1日（或6月15日）——父親節(jié)當天。
父親節(jié)與母親節(jié)類似，不過重視程度較母親節(jié)稍低，不做大型主題陳列，對相應的男士用品集中陳列于促銷車內(nèi)即可。
如有針對父親節(jié)的專題促銷活動，各店用海報和廣播做宣傳。
10、暑假。
暑假時間通常為7月份———8月份。
因為7、8月份是銷售回升的季節(jié)，因此需要做好系列促銷活動和門店氣氛促銷以將銷售較大幅度的提高。
氣氛促銷內(nèi)容如下：
1）主題陳列。
夏季可選擇的商品非常多，如水果、飲料、雪糕、風扇、防蚊蟲用品、旅游用品、家居清潔用品等。夏季陳列的重點可放在水果和飲料方面，水果、飲料均選擇最佳商品做大型堆頭陳列或特殊氣氛陳列。其他夏季暢銷品種也要盡可能的將其選出并做大量的陳列。
店面飾物可用綠色的，帶有清涼氣息的竹子、綠草，或人造假樹加枝等專門針對水果堆頭做布置。
2）手招、吊旗。
各式各樣的夏季暢銷品都是做手招宣傳的最好內(nèi)容。暑期公司也要推出一定的促銷活動以刺激銷售，亦可在手招上簡要介紹。
暑期吊旗的制作，采用綠葉的顏色背景，可幫助店面增加夏季清涼的氣息。吊旗內(nèi)容可為促銷活動內(nèi)容及供應商的宣傳。
3）海報、廣播。
因暑期特價商品、促銷活動豐富，各店和宣傳的內(nèi)容很多，店面可根據(jù)實際執(zhí)行情況重點介紹。
——傳統(tǒng)節(jié)日——。
一、前言。
我國主要傳統(tǒng)節(jié)日，可謂源遠流長，歷代不衰。像深圳這一移民城市，大多數(shù)人均來自五湖四海，逢年過節(jié)，人們更是約定俗成，普天同慶。每逢重大節(jié)日，顧客的消費都要比平時高出許多。因此能否抓住時機，突出節(jié)日賣場氣氛布置，對吸引顧客來店，提升節(jié)日的銷售額有著重要的意義。
二、主要傳統(tǒng)節(jié)日簡介及其氣氛促銷方案。
1、春節(jié)——農(nóng)歷正月初一。
農(nóng)歷的歲首，人們過春節(jié)習俗是從農(nóng)歷臘月初八到正月十五。在春節(jié)前后這一個多月的事件是全年銷售最高峰的時段。因此，除了要進行一系列的大型促銷活動以外，門店的氣氛布置也要全方位的執(zhí)行。
其氣氛促銷的事件段為：
12月26日（圣誕節(jié)過一天）——正月十五（元宵節(jié)）。
內(nèi)容如下：
1）主題陳列。
商品：年貨（做到大型年貨一條街陳列）、水果、禮品花籃、清潔用品等。
店面裝飾除了要突出春節(jié)的喜慶氣氛之外，還需帶有農(nóng)村的土香土色之味。
2）媒體宣傳、手招宣傳。
手招商品以年貨、清潔用品為主，以主題陳列相關(guān)。
3）吊旗、橫幅。
新春吊旗、賀年橫幅、加上門店的主題陳列，使整個賣場濃郁在喜慶的氣氛當中。
4）墻報、海報、廣播。
門店墻報可選擇春節(jié)文化和習俗、門店促銷商品、門店的大型促銷內(nèi)容。海報和廣播主要以商品為主，促銷活動內(nèi)容也可簡要說明。
2、元宵節(jié)——農(nóng)歷正月十五。
元宵節(jié)習俗主要有猜燈謎和吃湯圓，特別是在南方，家家戶戶普遍都有在元宵節(jié)吃湯圓的習慣。
元宵前期為春節(jié)促銷事件，因此元宵節(jié)不需要再做大型促銷及專門主題陳列，商品上可做湯圓特價及手招、海報、廣播等宣傳，猜燈謎的事件可定為：正月十三（或十四）——正月十五（元宵節(jié)）。
另外，元宵節(jié)又稱為中國情人節(jié)，可適當?shù)刈鲋旃帕?、糖果、鮮花推介。
氣氛促銷時間：正月十三（或十四）——正月十五（元宵節(jié)）。
3、清明節(jié)——公歷4月5日。
公歷4月5日，清明節(jié)。傳統(tǒng)習俗是祭祀祖先，深圳有部分人都會回鄉(xiāng)拜祭先祖。但因該節(jié)日不算大節(jié)，且無公假，所以不需大做促銷和宣傳?？蓱獣r推出祭祖用的乳豬和回鄉(xiāng)送禮用的糖果、餅干、小禮品等。
氣氛促銷時間：3月26日（提前10天）——4月5日（清明節(jié)）。
1）手招。
宣傳商品可選擇乳豬、糖果、餅干、小禮品。
2）墻報、海報、廣播。
墻報可做清明知識宣傳、乳豬特價等，店門口海報和服務臺廣播也可以乳豬為主。
4、端午節(jié)——農(nóng)歷五月初五。
在傳統(tǒng)節(jié)日當日，端午節(jié)是淵源最早的一個節(jié)日，一直以來都是中國一個較大的節(jié)日，特別是在南方，端午節(jié)更受人們所重視，甚至將其視為團圓、喜慶的大日子。端午節(jié)俗主要有吃粽子和賽龍舟。
其氣氛促銷的時間段為：
農(nóng)歷四月十五（提前20天）——農(nóng)歷五月初五（端午節(jié)）。
內(nèi)容如下：
1）主題陳列。
商品選擇粽子和粽子配料，有條件的分店可制作大型龍舟陳列或粽子一條街，無條件的可做簡單粽子堆頭陳列。而包粽子所用的配料可挑出來，陳列于粽子堆頭旁邊以做到關(guān)聯(lián)陳列的效果。
2）手招、吊旗宣傳。
粽子除做特價以外，也可上手招和吊旗宣傳，相應的收取供應商宣傳費用。
3）墻報、海報、廣播宣傳。
墻報以端午知識和粽子的制作方法為主，海報廣播則以粽子特價為主，附帶簡要端午知識宣傳。
5、七夕節(jié)——農(nóng)歷七月初七。
牽牛星與織女星在每年農(nóng)歷七月初七距離最近。人們將其喻為牛郎和織女相會。在農(nóng)村，七夕節(jié)婦女們喜歡穿針沐發(fā)，年輕人喜歡觀星看云，而更多的人選在七夕節(jié)定婚和辦喜事。但是該七夕節(jié)對于深圳而言，是一個不大受重視的節(jié)日，因此公司在七夕節(jié)前期只做海報或用手招提醒顧客即可，也能當做七月上旬一個小的宣傳主題。
宣傳商品可選擇糖果、餅干、朱古力、鮮花等。
氣氛促銷時間：農(nóng)歷七月初一（提前7天）——農(nóng)歷七月初七（七夕節(jié)）。
6、中秋節(jié)——農(nóng)歷八月十五。
在傳統(tǒng)節(jié)日當中，除春節(jié)以外，第二大節(jié)當屬中秋節(jié)。中秋節(jié)被喻為最美好的節(jié)日，
節(jié)日習俗。
全圍繞著圓月，如拜月、賞月、游湖、游塔、猜燈謎、掛燈籠、吃月餅等。在深圳，中秋節(jié)家家戶戶多團圓、聚餐、送禮、拜訪。每年中秋均為零售業(yè)銷售的一個高峰時段。所以門店的氣氛促銷也要像春節(jié)一樣全面進行。
其氣氛促銷的時間段為：
農(nóng)歷七月十五（提前一個月）——農(nóng)歷八月十五（中秋節(jié)）。
內(nèi)容如下：
1）主題陳列。
商品：月餅（所有分店做月餅一條街陳列）、煙酒、禮品花籃等（堆頭陳列）。
飾物：燈籠、彩旗、吊旗、橫幅、燈謎等。
2）媒體宣傳、手招宣傳。
媒體上可適當做宣傳，也可與國慶促銷內(nèi)容一起宣傳。
手招商品以月餅、煙酒、禮品、保健品、水果、禮籃為主。
3）吊旗、橫幅。
中秋吊旗、促銷活動橫幅的制作，吊旗可附加月餅供應商的宣傳。
橫幅則以與中秋相關(guān)的促銷活動主題做宣傳。
通過吊旗、橫幅做為中秋賣場的主要飾物，必須使顧客感覺到門店在過節(jié)的氣氛。
4）、墻報、海報、廣播宣傳。
墻報以中秋知識、特價商品、大型促銷活動內(nèi)容為主，海報廣播則以月餅特價、中秋促銷活動和簡要中秋知識做宣傳。
7、重陽節(jié)——農(nóng)歷九月初九。
九九重陽，節(jié)俗主要有：登高、賞菊、拜觀音、喝菊花酒、吃重陽糕等。重陽節(jié)日需不大，但因期間缺少宣傳主題，所以可將重陽節(jié)做為一期手招主題宣傳。關(guān)聯(lián)商品包括：登山用品、菊花酒、重陽糕、（雞、雞蛋、豬肉、白酒等拜觀音用品）。門店可用海報、廣播對重陽門店推出的商品和重陽節(jié)小知識做宣傳。
氣氛促銷時間：農(nóng)歷九月初一（提前9天）——農(nóng)歷九月初九（重陽節(jié)）。
8、臘八節(jié)——農(nóng)歷臘月初八。
臘八節(jié)的節(jié)俗主要為吃臘八粥，有慶五谷豐登、六畜興旺的意思。臘八節(jié)在北方是一個大節(jié)，而南方的重視程度則較低。對移民城深圳而言，我們可在附近多北方人居住的門店做較多的宣傳及推出臘八粥。宣傳手段以手招、海報、廣播即可，內(nèi)容可包括臘八粥及其制作方法。備注：臘八粥是以糯米、紅棗、花生、栗子、桂圓、杏仁、赤豆等物煮成的甜粥。和商場里賣的“八寶粥”屬于同一類食物。
氣氛促銷時間：農(nóng)歷臘月初一（提前8天）——農(nóng)歷臘月初八（臘八節(jié)）。
連鎖餐飲促銷方案篇十六
營銷有幾個核心點：營銷的原因，營銷的目標，營銷活動的設計，營銷方案的落地，營銷方案的培訓，營銷方案的執(zhí)行，營銷方案的監(jiān)督，營銷方案的調(diào)整，營銷方案的結(jié)束，營銷方案的總結(jié)優(yōu)化，營銷方案的存檔。
01。
營銷的原因。
營銷一定是為了解決問題而做，而其中最核心的就是解決營業(yè)額提升的目的，還有提升知名度和提升用戶體驗，你要看您的餐廳處在什么需求再來設計活動，比如，您的店里生意還不錯，但是桌均較低，我們可以做一個主題，引導客戶提高桌均，如滿返或滿贈!但是注意，不要做滿減，那樣犧牲的是你所有利潤!
要是想增加用戶體驗，那么上面兩種都沒必要，完全可以通過找茬給優(yōu)惠等方式來做活動，這樣大家會覺得你的核心是提高體驗，而不是優(yōu)惠，效果會更好!
02。
營銷的目標。
但這是現(xiàn)在的現(xiàn)狀，還有很多活動因為短期聚客，但是沒有考慮到服務和后廚壓力，造成所有客戶體驗下降，催菜的，退菜的，投訴的，做個活動，反而被各種投訴，那樣就得不償失了!所以，目標不是單一的，而是多方面的，要注意進行權(quán)衡，并且核心關(guān)注人效與坪效。
03。
營銷活動的設計。
這里面包含了整個活動的方案，宣傳品，宣傳渠道，門店執(zhí)行標準，門店促銷或刷，q&a，每日任務等各個方面，需要做的越完整越好，考慮到各個方面，不要過于隨意。
比如，你做了一個活動，不能只從銷售的角度考慮，也要考慮采購是否方便，貨源是否穩(wěn)定，價格是否在活動期內(nèi)最合適，同時考慮后廚出餐時間，廚房壓力，口味是否能夠統(tǒng)一，有幾條線的廚師可以制作，包括餐具是否夠用，切配是否方便等等的問題。
當然，還要考慮用什么宣傳品，達到什么效果，怎么設計，各個門店拜訪位置，下發(fā)時間，預熱標準，也要包括怎么使用媒體，何時發(fā)送，活動期內(nèi)分幾次宣傳，每次宣傳重點和要達到的目的等等，這些都要詳細并且可落地。
04。
營銷方案的落地。
比如，一個活動結(jié)束了，應該在活動結(jié)束當天晚上還是第二天收起本次活動的宣傳品，并且如何回收，是放在庫房，還是門店銷毀，還是發(fā)回公司，包括剩余物料張數(shù)，處理方案，比如你剩了5000張宣傳單，那么這就是很重要的事情，是沒有發(fā)出去，還是什么原因，以及如何解決這些問題等等，這些都要具體落地的!
05。
營銷方案的培訓。
培訓一定是針對所有人的，而不是某個部門的員工，經(jīng)?？吹揭恍╅T店培訓時只給服務員培訓，別人不知道，但是一個活動是全店的活動，哪怕是寶潔阿姨，都應該了解活動，因為客戶在咨詢的時候，往往不會專門找懂得人，而是碰到誰問誰，包括廚師也需要了解，因為一個活動只有全店所有人員都認知，才會達到思想統(tǒng)一，才會得到好的結(jié)果!
06。
營銷方案的執(zhí)行。
執(zhí)行是營銷能否有效的核心關(guān)鍵，比如宣傳時，是否按照規(guī)定的去執(zhí)行了，我們說今天要發(fā)傳單，然后員工告訴你我發(fā)了，這個叫執(zhí)行嗎?不叫，應該是今天我們要在什么時間針對什么地點的什么人發(fā)放宣傳單，發(fā)放時應配以什么話術(shù)什么介紹，開始時間到結(jié)束時間分別是什么，每個人的發(fā)放量應該在多少，檢查人員的路線應該是什么等等，把每個執(zhí)行計劃落地細化，這樣大家才知道自己到底做什么，否則你問的時候，人家一句話說你也沒要求啊，你就沒話說了!
07。
營銷方案的監(jiān)督。
方案的監(jiān)督有從計劃的監(jiān)督到執(zhí)行的監(jiān)督到結(jié)果的監(jiān)督，不能我們做了活動，直到活動結(jié)束了，再去看我們做沒做，從活動設計時就要建立監(jiān)督機制，對方案的監(jiān)督，進度的監(jiān)督，執(zhí)行的監(jiān)督等等，并且將監(jiān)督結(jié)果做標準上報，讓上層能夠及時的發(fā)現(xiàn)問題解決問題，有要求沒監(jiān)督，要求也是白要求!
08。
營銷方案的調(diào)整。
方案的調(diào)整包含活動中與活動后，活動中，結(jié)合實際的效果，隨時對活動進行調(diào)控，包括各店備貨，物料，方案是否合理，宣傳內(nèi)容，宣傳側(cè)重，宣傳渠道等，都需要在實際跟著活動進行調(diào)整優(yōu)化，否則很容易出現(xiàn)問題!
09。
營銷方案的優(yōu)化。
活動結(jié)束后，通過數(shù)據(jù)分析等一系列操作，我們核心是要對這個活動進行優(yōu)化，比如哪些渠道宣傳效果好，哪些差，分析出來我們就知道下次活動重點資源投入應該在哪個方向，包括促銷話術(shù)的優(yōu)化，門店配貨的優(yōu)化，出品優(yōu)化，包括方案設計的優(yōu)化，等等等等，計劃中每個環(huán)節(jié)都不會是完美的，都是通過優(yōu)化逐漸完美。
第一章價格永遠的促銷利器。
第一節(jié)價格折扣。
方案1錯覺折價——給顧客不一樣的感覺。
例：“花100元買130元商品”錯覺折價等同打七折但卻告訴顧客我的是優(yōu)惠不是折扣貨品。
方案2一刻千金——讓顧客蜂擁而至。
例：超市“10分鐘內(nèi)所有貨品1折”，客戶搶購的是有限的，但客流卻帶來無限的商機。
方案3超值一元——舍小取大的促銷策略。
例：“幾款價值10元以上的貨品以超值一元的活動參加促銷”，雖然這幾款貨品看起來是虧本的，但吸引的顧客卻可以以連帶銷售方式來銷售，結(jié)果利潤是反增不減的。
方案4臨界價格——顧客的視覺錯誤。
例：10元改成9.9元，這是普遍的促銷方案。
方案5階梯價格——讓顧客自動著急。
例：“銷售初期1-5天全價銷售，5-10天降價25%,10-15天降價50%，15-20天降價75%”這個自動降價促銷方案是由美國愛德華法寧的商人發(fā)明。表面上看似“冒險”的方案，但因為抓住了顧客的心里，對于店鋪來說，顧客是無限的，選擇性也是很大的，這個顧客不來，那個顧客就會來。但對于顧客來說，選擇性是唯一的，競爭是無限的。自己不去，別人還會去，因此，最后投降的肯定就是顧客。
方案6降價加打折——給顧客雙重實惠。
例：“所有光顧本店購買商品的顧客滿100元可減10元，并且還可以享受八折優(yōu)惠”先降價再打折。100元若打6折，損失利潤40元;但滿100減10元再打8折，損失28元。但力度上雙重的實惠會誘使更多的顧客銷售。
第二節(jié)獎品促銷。
方案7百分之百中獎——把折扣換成獎品。
例：將折扣換成了獎品，且百分之百中獎只不過是新瓶裝老酒，迎合了老百姓的心里中彩頭，而且實實在在的實惠讓老百姓得到物質(zhì)上的滿足，雙管齊攻收銷匪淺。
方案8“搖錢樹“——搖出來的實惠。
例：圣誕節(jié)購物滿38元即可享受“搖樹”的機會，每次搖樹掉下一個號碼牌，每個號碼牌都有相應的禮物。讓客戶感到快樂，顧客才會愿意光顧此店，才會給店鋪帶來創(chuàng)收的機會。
喜慶元素，互動元素，實惠元素讓顧客樂不思蜀。
方案9箱箱有禮——喝酒也能贏得禮物。
例：此方案涉及的顧客多，且沒有門檻要求，所以是最為廣泛應用的。
第三節(jié)會員促銷。
方案10退款促銷——用時間積累出來的實惠。
例：“購物50元基礎上，顧客只要講前6年之內(nèi)的購物小票送到店鋪收銀臺，就可以按照促銷比例兌換現(xiàn)金。6年一退的，退款比例100%;5年一退的，退款比例是75%;4年一退的，退款比例是50%……”。此方案賺的人氣、時間、落差。
方案11自主定價——強化推銷的經(jīng)營策略。
例：5-10元間的貨品讓顧客定價，雙方覺得合適就成交。此方案要注意一定先考慮好商品的價格的浮動范圍。給顧客自主價的權(quán)利僅僅是一種吸引顧客的方式，這種權(quán)利也是相對的。顧客只能在店鋪提供的價格范圍內(nèi)自由定價，這一點是保證店鋪不至于虧本的重要保障。
方案12超市購物卡——累計出來的優(yōu)惠。
例：購物卡的有點穩(wěn)定了客源，雙贏，廣告效應。
第四節(jié)變相折扣。
方案13賬款規(guī)整——讓顧客看到實在的實惠。
例：55.60元只收55元。雖然看起來“大方”了些，但比打折還是有利潤的。
方案14多買多送——變相折扣。
例：注意送的東西比如“參茸產(chǎn)品”可是是“參茸”也是可以是“參茸酒”也可以是“參茸膠囊”。其實贈送的商品是靈活的。
方案15組合銷售——一次性的優(yōu)惠。
例：將同等屬性的貨品進行組合銷售提高利潤。
方案16加量不加價——給顧客更多一點。
例：加量不加價一定要讓顧客看到實惠。
第二章顧客——以人為本的促銷藝術(shù)。
第一節(jié)按年齡促銷。
方案17小鬼當家——通過兒童來促銷。
例：六一兒童節(jié)讓孩子自己選擇喜歡的玩具在導購阿姨的陪伴下自己當家選物品，父母在休息區(qū)等候付賬。注意時間點，立足點，促銷方案，細節(jié)取勝。
方案18自嘲自貶——中年人最求實在。
例：一家飯店門前門簾為“卻山珍少海味唯獨便宜，無名師非正宗圖個方便”橫批“隔壁好小吃店。自曝取點卻突出有點“便宜，方便”。
方案19主動挑錯——打動老年顧客的心。
例：將有瑕疵的貨品，主動寫明瑕疵來出售，讓顧客主動挑錯，得到客戶信任。
方案20“歡樂金婚”——即做廣告又做見證人。
方案21“壽星”效應——讓壽星為店鋪做廣告。
第二節(jié)性別促銷。
方案22英雄救美——打好男性這張牌。
例：美國一家煙草店鋪，櫥窗中一位美女被香煙壓著并向往來的男性求救，只要男士賣掉香煙美女就可以從困境中出來。此方案目標明確多重心里的把握適應性強等特點。
方案23挑選顧客——商場促銷的“軟”招。
例：一家服裝店打著女性專店男性謝絕入內(nèi)的牌子，為男性安排休息區(qū)，女性選購商品又保證了私密性。
方案24贈之有道——滿足女顧客的“心”需求。
例：贈送的是成套商品中的一種如被套，這樣顧客為了配齊整套的貨品又來購買增加了店鋪銷量。
方案25“換人”效應——給女性不一樣的感覺。
例：服裝店推出廣告“帶著幾十元錢來這里，我們保證給你換一個人”，來店顧客接收店鋪的搭配服務，給人一種煥然一新的感覺，并且接收“換人”銷售的女性顧客適當給予一些折扣和小禮品。
方案26愛屋及烏——做好追星女孩的文章。
例：將流行的東西附加贈送給追星的女孩，提高銷量。
方案27“情人娃娃”——讓單身女性不再孤單。
例：在情人節(jié)，推出購物即可領“情人娃娃”加上廣告的宣傳達到好的效果。
第三節(jié)心理于情感促銷。
方案28貨比三家——顧客信任多一點。
例：售前勸告“貨比三家”提高客戶的信任度。
方案29吃出幸運——為幸運而瘋狂消費。
例：餐館消費可抽獎，消費多抽獎幾率高，獲獎留影張貼墻上，廣告詞“幸運，越多越好”。優(yōu)勢：商品優(yōu)勢，顧客可以拒絕買但吃飯是不會拒絕的;幸運比例優(yōu)勢，消費額度高抽的獎項高，中獎率高，這樣中獎比例是由店鋪控制的不僅不會虧本還會激發(fā)顧客積極性。
方案30能者多得——引誘推銷的法寶。
例：零食鋪，推出買零食即可翻卡片，答對問題送同樣的零食，贈品零食小少精。抓住孩子喜歡逞能的特點，又有小贈品的滿足感。
方案31檔案管理——讓顧客為之而感動。
例：在特定的日子給顧客以短信禮品的問候打動顧客。
方案32一點點往上加——讓顧客喜歡上你。
例：“多一點商鋪”在承重時，拿的少一些，然后一點點往上加，這樣顧客有種增加的感覺。顧客消費同樣看重感覺喲。
方案33模范雙星——緊抓民族文化傳統(tǒng)不放。
例：老年用品店用“模范雙星”評選活動，評選“壽星”“孝星”。得到大家的熟知提高品牌知名度。
第三章熱情，燃起永不言敗的銷售激情。
第一節(jié)擺設促銷。
方案34“綠葉效應”——新鮮水果自由顧客來。
例：水果鋪體現(xiàn)水果的新鮮，水果上帶著葉子。
方案35混亂經(jīng)營——亂中取勝的好辦法。
例：服裝地攤的亂中取勝，啟示：商品銷售不能一成不變要反其道而行之，擺設可以反映價格信息。
方案36貨比好壞——好貨需要劣貨陪。
例：將質(zhì)量差異大而外形相同的貨放在一起銷售，效果明顯。
方案37排位有訣竅——便宜的總是在前排。
例：將一些便宜的貨放在前面，打出便宜的口號吸引人。
第二節(jié)包裝促銷。
方案38故弄玄虛——滿足顧客的檔次心理。
例：將商品二次豪華包裝，將商品變成禮品。
方案39心心相印——用來見證愛情。
例：花店二次包裝和婚介合作為新人舉辦集體婚禮手捧心心相印的鮮花見證愛情。同樣是二次包裝，但可通過活動將信息傳達給顧客。
方案40齊聚一堂——搭配出來的暢銷。
例：水果店把一些水果放在一個籃子了，這樣即好看有實惠。同類產(chǎn)品組合銷售就是好的方法。
第四章廣告——引起轟動的促銷捷徑。
第一節(jié)店鋪廣告促銷。
方案41現(xiàn)場效應——在現(xiàn)場為自己做廣告。
例：羽絨系列當場拆開衣服被褥讓大家看內(nèi)里的東西。賣點：眼見為實，口碑相傳，邀請顧客體現(xiàn)互動行。
方案42暗示效應——讓顧客自以為是。
例：飯店在大廳拜訪名人的就餐照，暗示這家是名人常來光顧的店。賣點：提高店鋪知名度，利用客戶的心里漏洞。
方案43點名效應——讓顧客關(guān)注自己的品牌。
例：搞些公關(guān)活動提高店鋪知名度。
方案44對比效應——讓顧客看到實際效果。
例：洗車店門前放置一臺沒洗過的車和洗過的車來引起大家的關(guān)注。
第二節(jié)媒體廣告促銷。
方案45“夸張效應’——吸引顧客的眼球。
例：賣手表的放在水里賣。賣點：展示商品的質(zhì)量，抓住顧客好奇心。
方案46巧用證人——真正的活廣告。
方案47名人效應——讓名人為店鋪做廣告。
方案48搭順風車——借力取勝的捷徑。
例：在重大活動中做在前排爭取露臉機會，提高曝光從而可以做宣傳。
第三節(jié)公益活動促銷。
方案49溫情一元——超市賣場的助學之旅。
例：超市購物滿38元即可要求服務臺往捐款箱里投入1元資助希望工程的學校。
方案50免費領養(yǎng)——把獎品變成領養(yǎng)權(quán)。
例：廣告讓人們領養(yǎng)被遺棄的小動物，寵物店簽署協(xié)議不再遺棄小動物，寵物店提供一個星期免費糧食。
方案51“買“來的學費——另一種形式的助學促銷。
例：書店活動購物滿多少元即可抽獎，獎品是現(xiàn)金，名額有限。
方案52希望商場——把讓利變成孩子的希望。
例：在地震的時候，商場推出讓利促銷活動價格保持不變，所有利潤捐給慈善總會，以幫助地震中的孩子早日回到學校。例如當時王老吉的做法。要以有影響力的事件為立足點，要兌現(xiàn)自己的承諾。
第四節(jié)公關(guān)活動促銷。
方案53破壞效應——讓顧客真正放心。
例：床墊用壓路機壓過去，證明質(zhì)量。
方案54效果展示——讓質(zhì)量自己說話。
方案55消費衛(wèi)士——迎合顧客心理做文章。
例：質(zhì)量有問題的貨品在大家面前請出店鋪。
方案56傳聲筒——讓顧客幫你促銷。
例：奧運時的全民運動會，電動車經(jīng)銷商尾隨，讓掉隊的人做上車永遠不掉隊。傳聲筒就是一次口碑銷售。
第五章節(jié)假日——黃金時間的撈“金”技巧。
第一節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日促銷。
方案57新年紅包——春節(jié)禮品促銷。
方案58非常1+1——清明節(jié)鮮花促銷。
例：1+1=一站式購物，賣點方便，價格合理。
方案59五五有禮——端午節(jié)粽子促銷。
例：注意方案可以不新穎，但一定要實在;讓利幅度大，善于一點帶面。
第二節(jié)外來節(jié)日促銷。
方案60情人價格——情人節(jié)花飾促銷。
方案61平安是福——平安夜蘋果促銷。
方案62圣日“圣”情——圣誕節(jié)蛋糕促銷。
第三節(jié)特定人群假日促銷。
方案63三八彩頭——婦女用品促銷。
方案64快樂童年——兒童節(jié)玩具促銷。
例：兒童購物廣場播放兒童喜愛的動畫片提前熱身后，玩游戲，答對問題贏獎品，且在活動期間購買玩具可享受折扣。
方案65親情廚房——讓您的母親更輕松。
例：母親節(jié)的廚具促銷，購物送康乃馨，贏“親情海南三日游”。
方案66含蓄父愛——父親節(jié)禮品促銷。
方案67尊師臺——尊師重教的創(chuàng)意促銷。
例：教師節(jié)十字繡店鋪的廣告“老師將自己的汗水和知識融進了一筆一劃的粉筆字中，作為學生的你，為什么不將尊重和感謝一針一線地繡在十字繡里送給老是呢?教師節(jié)期間，凡在本店購買十字繡的顧客都能得到一張精美的教師節(jié)賀卡。”
第六章主題——無中生有的促銷魔法。
第一節(jié)開業(yè)促銷。
方案68大派“紅包”——見者有份的促銷策略。
方案69瘋狂舞會——讓顧客愛上你的店鋪。
例：ktv開業(yè)大型舞會。
方案70步步高升——寓意雙關(guān)的游戲促銷。
例：數(shù)碼店的“cs精英賽”。
第二節(jié)店慶促銷。
方案71積分優(yōu)待——真情回饋老顧客。
方案72自助銷售——招攬更多的新顧客。
例：店慶時任選3件金額50元。
方案73有獎征集——店慶提升影響力。
例：征集廣告語。
第三節(jié)其他主題促銷。
方案74金上填金——用金色來吸引顧客的眼球。
例：手機店金色的滑蓋手機購買就可以抽獎贏真金“現(xiàn)金獎”。
方案75店鋪植物園——讓環(huán)保記住顧客的名字。
方案76幸福五胞胎——愿顧客幸福常在。
第七章店員——所向披靡的促銷利劍。
第一節(jié)服務人員促銷。
方案77美女效應——讓顧客美不勝收。
方案78侏儒餐廳——一笑而過的新鮮。
方案79愛美之心——抓住女性的攀比心里。
方案80另類模特——別開生面的促銷場面。
例：服裝店請老年模特，宣傳語“老年人的時裝我們都能做好，更何況是給年輕的你呢?”。
方案81美丑分明——給人震撼的視覺效果。
方案82雙贏模式——做好促銷員的文章。
方案83人情促銷——滿足顧客的情感需要。
例：以促銷員的親戚為借口促銷。
方案84沉錨效應——促銷員的服務語言創(chuàng)意。
例：問客戶要不要啤酒不如問要1瓶還是2瓶啤酒。
第八章服務——鎖定客戶的促銷方式。
第一節(jié)售前服務促銷。
方案85樣品派送——更直接的試用感覺。
方案86適當越位——多給顧客一點兒。
方案87欲取先給——店鋪服務的取舍之道。
第二節(jié)售中服務促銷。
方案88自選餐廳——一切都為了服務顧客。
方案89將錯就錯——讓顧客都覺得滿意。
方案90依樣畫瓢——給顧客一個思路。
方案91按需供應——不讓一個顧客失望。
第三節(jié)售后服務促銷。
方案92榜上有名——給顧客最好的服務。
方案93有求必應——想顧客之所想。
方案94無理由退貨——贏得聲譽的服務方案。
第四節(jié)免費服務促銷。
方案95免費服務——一種超前的感情投資。
方案96額外服務——真心誠意為顧客服務。
方案97涂鴉服務——讓顧客戀上你的店鋪。
第五節(jié)其他服務促銷。
方案98請君入店——小服務帶來大利潤。
方案99栽梧引鳳——方便顧客，也方便店鋪。
方案100知心服務——知其好，投其所好。
對于很多年輕創(chuàng)業(yè)者來說，經(jīng)營餐飲業(yè)其實是一個比較大的挑戰(zhàn)，為了吸引顧客，餐廳不得不絞盡腦汁想盡奇招，策劃各種優(yōu)惠活動、促銷活動來維持生意，有效的自助餐廳營銷方案能幫助餐廳良好的運行。今天分享的這個餐飲營銷策劃案例非常有意思，認真學習一下對餐廳經(jīng)營會有很大的幫助。
兩年前有一家生意慘淡的中餐廳找我?guī)退邉澐桨?，鑒于當時條件有限，我并沒有把活動搞的太復雜，活動非常簡單，僅僅是運用了一種抽獎活動，很快就引爆了這家餐廳的人氣。
方案是這樣設計的：
首先準備好一個抽獎箱，客人結(jié)賬的時候前臺會開具兩張小票，把其中的一份放到抽獎箱里面用來抽獎，愿意參加抽獎活動的顧客可以掃碼加店里微信，中獎后店員在微信上通知顧客，這樣就名正言順的留下了顧客的聯(lián)系方式。
抽獎活動每周進行一次，獎項分為“特等獎、一等獎、二等獎、三等件、四等獎、五等獎”，獎品有霸王餐、折扣、贈品、送特色菜等等。每周五餐廳會邀請來消費的顧客為上周顧客抽獎，中獎結(jié)果會在微信上發(fā)給顧客，正好周六、周天顧客有時間來使用。
如果顧客上周在餐廳消費的次數(shù)越多，那么他中獎的概率就越大，很多顧客為了能夠中獎就會經(jīng)常來消費，這樣就留住了一部分顧客。
非常重要的一點就是缺少互動，做好餐飲營銷，除了滿足客人的胃，還要留住客人的心，試想一下，反正到哪里都是吃飯，你店里能免費抽獎，有機會免單，就算不免單也有機會拿禮品，那為什么不多來幾次呢，這就是人性!
連鎖餐飲促銷方案篇十七
xx店歲末感恩6重禮。
x月x日至x日(周五—周日)。
1、達額有禮!
(1)滿38元，送精美小禮品一份;。
(2)滿98元，送價值6元的紙手帕一條;。
(3)滿198元，送價值12元的卷紙一提;。
(4)滿298元，送價值118元的施泰福霏絲佳修潤潔膚露100ml一支或施泰福霏絲佳修潤沐浴露150ml一支或價值198元的施泰福霏絲佳修潤密集滋養(yǎng)霜50ml一支。
(5)滿398元，送價值248元的施泰福詩蓓白防曬乳霜spf30+/pa++60g一支或者價值298元的施泰福霏絲特護修潤乳液100ml一支。
(6)滿680元，送價值614元的施泰福護膚品套裝(含：施泰福霏絲佳修潤潔膚露100ml一支、施泰福霏絲特護修潤乳液100ml一支、施泰福霏絲佳修潤密集滋養(yǎng)霜50ml一支)。
2、特價促銷。
中藥類特價商品至少10種;。
設定5個左右適合場外活動叫賣吸引人氣的特價商品。
促銷活動商品的設定避免與同期進行的商品促銷活動沖突。
3、憑消費小票免費辦理會員卡。
4、名老中醫(yī)現(xiàn)場咨詢。
5、場外活動。
1、門店宣傳。
(1)a4宣傳單：用于店派，數(shù)量待定。店長具體安排派發(fā)人員和線路位置，x月x日開始派發(fā)，營運部安排支持和協(xié)助。
(2)易拉寶：4個。(有質(zhì)量保證)。
(3)門店手寫pop。內(nèi)容參考活動內(nèi)容和特價商品目錄。
(4)會員短信。選擇活動門店會員，內(nèi)容以短信申請單為準。活動開始前一天完成發(fā)送。
(5)氣球布置?？勺龉伴T或成串懸掛氣球營造門面活動氣氛。在櫥窗、中藥柜、貨架、堆頭、pop張貼處點綴氣球，使堆頭和pop更顯眼奪目，形成濃厚的內(nèi)場活動氣氛。
2、商品陳列。門店需重點做好以下陳列。
(1)贈品堆頭。暢銷特價商品和贈品在正門靠近收銀臺的柜臺或正門櫥窗區(qū)域做堆頭。堆頭大氣、有創(chuàng)意，輔以pop宣傳或氣球點綴搶奪顧客眼球。
(2)季節(jié)性暢銷特價商品堆頭。要求整齊、整潔、豐滿，并要突出重點，活動特價商品必須寫爆炸牌標示活動價格。
1、營運部：確定活動場地，并協(xié)調(diào)好活動期間的物管和城管，確?，F(xiàn)場活動順利進行，并安排場外活動相關(guān)物料到位;安排活動當天需到場的公司及門店人員。
2、推廣部：提供中藥活動品種;宣傳物料設計和制作，確保物料及時到店;會員短信發(fā)送。
3、采購部：提供西藥類活動品種。
4、市場計劃部：確定活動商品價格。確定活動廠家;活動當天現(xiàn)場做廠家協(xié)調(diào)工作。
5、信息部：相關(guān)設定支持。
6、物流部：相關(guān)物料配送。
抄送：總經(jīng)辦、運營中心、商品中心、人力資源中心、物流部、財務部、信息部、質(zhì)管部。