2023年火鍋店開(kāi)業(yè)策劃活動(dòng)方案(模板16篇)

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    方案是在解決問(wèn)題或?qū)崿F(xiàn)目標(biāo)時(shí)采取的一系列有條理的步驟和方法。制定方案時(shí),我們需要關(guān)注風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn),并制定相應(yīng)應(yīng)對(duì)策略。通過(guò)閱讀總結(jié)范文,我們可以了解到不同行業(yè)和領(lǐng)域的方案制定的一些規(guī)律和特點(diǎn)。
    火鍋店開(kāi)業(yè)策劃活動(dòng)方案篇一
    1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開(kāi)業(yè)籌委會(huì),迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作,物品設(shè)施與設(shè)備的采購(gòu)、調(diào)試、安裝等,并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)的關(guān)系,了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開(kāi)業(yè)的相關(guān)事宜,要求在執(zhí)行本方案前三天完成。
    2、與加盟商共同研究并熟悉本方案,確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。
    3、將正式開(kāi)業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期,且此三天不做任何廣告與宣傳,主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)情況。
    4、正式確定開(kāi)業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開(kāi)業(yè)。
    1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、dm單、pop吊旗、xxxx專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫(xiě)真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。
    2、店堂布置:視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、xxxx專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫(huà)、xxxx木雕、專用中國(guó)結(jié),注意整齊與數(shù)量。
    3、背景音樂(lè):餐廳播放一些喜慶的音樂(lè)(民樂(lè)、古典音樂(lè)、民歌等),忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如disco音樂(lè)等)。
    4、店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝,開(kāi)業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求(早9:00,晚16:00)在店外整齊列隊(duì)(例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、練舞、班前營(yíng)業(yè)安排等)。
    1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求,店外應(yīng)有xxxx雕像。
    2、門(mén)頭上懸掛兩面xxxxpop旗。
    3、門(mén)頭下方懸掛xxxx專用燈籠,每個(gè)燈籠上印有“xxxx”專用字體。
    4、前放置一氣拱門(mén),拱門(mén)直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定,拱門(mén)上內(nèi)容:“中國(guó)名火鍋”“重慶xxxx火鍋”全國(guó)連鎖xx店隆重開(kāi)業(yè),拱門(mén)的旁邊各放一氣柱,每個(gè)氣球上貼兩條豎幅,內(nèi)容:熱烈慶祝xxxx火鍋全國(guó)連鎖xx店開(kāi)業(yè);消費(fèi)滿100元,送xx元消費(fèi)券(一正一反)。
    (1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。
    1、xx單位,恭祝xxxx火鍋xx店隆重開(kāi)業(yè)。
    2、xx單位,恭祝xxxx火鍋xx店生意興隆。
    3、xx單位,恭祝xxxx火鍋xx店生意興隆。
    4、xx單位,恭祝xxxx火鍋xx店財(cái)源滾滾。
    5、xx單位,恭祝xxxx火鍋xx店財(cái)源廣進(jìn)。
    注:豎幅統(tǒng)一用紅底,黃字或白色字體。
    6、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅,內(nèi)容:全國(guó)xx家店同慶xx店隆重開(kāi)業(yè)!開(kāi)業(yè)大酬賓:吃100元(菜品),送xx元(消費(fèi)券)、吃xxxx火鍋,好禮送不斷?;顒?dòng)時(shí)間:xx年xx月xx日-xx年xx月xx日。
    注:另可采用打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷細(xì)則。活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。
    7、開(kāi)業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè),且要求為真花。
    8、大門(mén)口鋪紅地毯。
    9、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤(pán),進(jìn)出城口放置空飄,一般一處四個(gè),空飄下豎幅內(nèi)容為:吃重慶名火鍋--xxxx火鍋,好禮送不斷;開(kāi)業(yè)酬賓吃100(菜品),送xx元(消費(fèi)券),可重復(fù)放置。
    10、店附近前后200m插刀旗,刀旗上印“xxxx火鍋”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”。
    1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時(shí)并舉。如:電視字幕、報(bào)紙等形式。
    2、隨報(bào)夾帶,選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告,區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶,時(shí)間為開(kāi)業(yè)前第二天和開(kāi)業(yè)當(dāng)天、開(kāi)業(yè)第二天。
    3、dm單的發(fā)放,選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域,如:大型商場(chǎng)門(mén)口、小區(qū)門(mén)口、高檔門(mén)面、寫(xiě)字間、政府部門(mén)門(mén)口。發(fā)放要求:
    (3)發(fā)放的姿勢(shì)及語(yǔ)言,左手托dm單,腰微屈,且面帶微笑,并配以禮貌用語(yǔ)“歡迎光臨巴將火鍋店”,用右手將dm單送到目標(biāo)對(duì)象的手中。
    (4)統(tǒng)一著裝,披授帶,可選用店內(nèi)員工,也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生。
    (5)注意事項(xiàng):若對(duì)方不接dm單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里,且注意將附近散落的dm單撿拾起來(lái),以免造成不好印象,數(shù)量每天10000-20000份,三天共計(jì)30000-60000份左右。
    (6)廣告氣球的發(fā)放(贈(zèng)送):選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳,數(shù)量視店周圍情形定。
    (7)廣告餐巾紙的發(fā)放:廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段,即11:30到12:30之間,發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門(mén)旁的一些高檔次的快餐店,因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員,現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門(mén)面發(fā)放,但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。
    注:隨報(bào)附送的dm單做大度16k的規(guī)格,而街散發(fā)的dm單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。
    (8)腰鼓隊(duì)(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目):60人的一個(gè)方隊(duì),另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面,撐一橫幅內(nèi)容為:“重慶xxxx火鍋店開(kāi)業(yè)酬賓,吃100元(菜品),送 元(消費(fèi)券)”。另一橫幅內(nèi)容:“開(kāi)業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊(duì)尾),腰鼓隊(duì)暫定為三支,開(kāi)業(yè)三天各一支,路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時(shí)間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放dm單)。
    (9)短信發(fā)送內(nèi)容:“吃xxxx火鍋,給您雙重驚喜:熱烈慶祝重慶xxxx火鍋店開(kāi)業(yè),吃100元(菜品),送元(消費(fèi)券);好禮不斷,訂座電話。
    (10)電視字幕:可以參照短信廣告內(nèi)容,另加入地址信息,歡迎光臨等字樣。
    (11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_(tái)。
    此此類推,如顧客有撲克數(shù)量的要求,可適量加贈(zèng),其它類推。注:代餐券的使用說(shuō)明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi)。
    1、凡來(lái)就餐每桌均贈(zèng)送xxxx手提袋1個(gè),xxxx中國(guó)結(jié)1個(gè)。
    2、持代餐券前來(lái)消費(fèi)請(qǐng)見(jiàn)代餐券使用細(xì)則。
    3、活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。
    1、贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來(lái)回的交通費(fèi)。
    2、活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝xxxx各種滋補(bǔ)酒。
    3、凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受××折優(yōu)惠。
    若能請(qǐng)到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個(gè)隆重的開(kāi)業(yè)典禮,找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。
    火鍋店開(kāi)業(yè)策劃活動(dòng)方案篇二
    火鍋一般而言,是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開(kāi),來(lái)涮煮食物的烹調(diào)方式,那么火鍋店怎么去策劃一個(gè)吸引人的活動(dòng)呢?下面是有火鍋店。
    歡迎參閱。
    春節(jié)是餐飲最熱鬧的時(shí)間,但是有一類可能沒(méi)有那么好過(guò)了,那就是火鍋餐廳,雖然,春節(jié)人們喜歡去餐廳酒店訂團(tuán)圓飯,但是火鍋類是最不受歡迎的,通常在除夕夜三天,火鍋店的生意都不怎樣。生意不好,所以要做促銷,促銷做得好,許多顧客都會(huì)掉回頭顧光你的餐廳的。下面是一家自助火鍋的春節(jié)營(yíng)銷方案,供大家參考學(xué)習(xí)。
    活動(dòng)主題:重點(diǎn)推出“38元每位自助火鍋”
    活動(dòng)時(shí)間:1月28號(hào)到2月19號(hào)。
    活動(dòng)的內(nèi)容介紹:
    1、本次活動(dòng)的時(shí)間主要集中在春節(jié)期間,估計(jì)人數(shù)較多。為了節(jié)省成本和方便操作,也為了更好的吸引顧客。享受優(yōu)惠的具體時(shí)間為每天的9:00到2:00,晚上的5:00到9:00。
    2、本次活動(dòng)的任吃食物只限于展臺(tái)上所擺放的火鍋物料,客人另點(diǎn)按所點(diǎn)食物收費(fèi)。本酒家會(huì)保證所提供的自助火鍋材料新鮮、齊全。
    3、自助火鍋的湯底不在活動(dòng)范圍之內(nèi)??腿怂x湯底按原價(jià)另外收費(fèi)。
    4、每位享受38元優(yōu)惠的的顧客均可以免費(fèi)獲得本酒家的特制涼茶,清熱解毒。
    5、享受優(yōu)惠的客人必須珍惜食物,不得任意浪費(fèi)。到結(jié)帳時(shí)間止鍋內(nèi)有大量食物殘留要加收費(fèi)用。費(fèi)用從10元到100元不等,按殘留食物量計(jì)算。
    6、為保證每一位客人都可以享受優(yōu)惠,自助的用餐時(shí)間規(guī)定不超過(guò)3小時(shí),否則另加每小時(shí)10元收費(fèi)。
    7、用餐食物為客人自取,不得呼喚服務(wù)人員拿取食物。另外加費(fèi)的除外。
    8、本店對(duì)每位客人優(yōu)惠加優(yōu)惠,每一位到本店吃火鍋的客人均可以免費(fèi)贈(zèng)送精美餃子一碟。自助用餐客人可以打包帶回。
    執(zhí)行細(xì)節(jié)。
    1、本次活動(dòng)是本店開(kāi)業(yè)兩周年以來(lái)的首次嘗試,意義重大。所有的執(zhí)行有樓面的張部長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
    2、對(duì)酒家全體服務(wù)人員和廚房人員、行政人員清楚告知此次的活動(dòng)內(nèi)容。重點(diǎn)在服務(wù)人員要遵守活動(dòng)規(guī)則,不得給自助客人拿取食物。以免客人有剩余食物時(shí)造成爭(zhēng)執(zhí)。另外也要注意服務(wù)質(zhì)量,不能怠慢客人。
    3、廚房主事要監(jiān)督好自助食物的質(zhì)量,活動(dòng)結(jié)束后及時(shí)將食物入庫(kù),盡量保持新鮮和減少活動(dòng)的消耗。
    4、負(fù)責(zé)的張部長(zhǎng)必須對(duì)當(dāng)天享受自助的客人進(jìn)行記載和分析,及時(shí)修改方案,報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)。
    5、活動(dòng)宣傳和物料均由策劃人員負(fù)責(zé)。
    活動(dòng)開(kāi)展所需要的物料。
    1.大概10米長(zhǎng)22厘米寬的橫布,活動(dòng)期間橫掛在酒家正門(mén)上方,紅底黃字橫寫(xiě)“全市最平,38元每位任食自助火鍋”
    2、高一米的展架,展架貼一張紅紙,用金字寫(xiě)“歡迎享受自助火鍋”。
    1、主題:菜品消費(fèi)滿100元,送50元啤酒券;。
    2、時(shí)間:20xx.05.20——20xx.06.20;。
    3、區(qū)域:各加盟店。
    二、目的:
    1、帶動(dòng)6.7月消費(fèi),從而提高營(yíng)業(yè)額;。
    2、提高活動(dòng)期的翻臺(tái)率;。
    3、提高過(guò)江龍火鍋知名度;。
    三、活動(dòng)內(nèi)容:
    1、活動(dòng)期內(nèi)凡在過(guò)江龍火鍋各加盟店菜品消費(fèi)滿100元均可獲得價(jià)值50元的“啤酒抵用劵”一張,菜品消費(fèi)滿200元可獲得價(jià)值50元的“啤酒抵用劵”兩張,以此類推!(備注:加盟商根據(jù)實(shí)際狀況安排啤酒品牌。)。
    啤酒抵用券使用說(shuō)明:
    1)此券只限于重慶過(guò)學(xué)習(xí)火鍋加盟店使用;。
    2)此券不可兌換現(xiàn)金、不找零、不撕票;。
    3)此券僅限于堂內(nèi)消費(fèi),不包括打包產(chǎn)品;。
    5)此券為啤酒抵用券,僅限活動(dòng)所列明指定啤酒消費(fèi),不抵用其它消費(fèi);。
    6)請(qǐng)于結(jié)帳時(shí)同時(shí)出示此券、方可享受優(yōu)惠;。
    7)此券復(fù)印無(wú)效;。
    8)此券必須蓋有餐廳財(cái)務(wù)專用章方可有效,詳細(xì)使用方法請(qǐng)咨詢店內(nèi);;。
    9)此優(yōu)惠活動(dòng)最終解釋權(quán)在法律允許范圍內(nèi)歸本餐廳所有;。
    10)本券有效期以發(fā)劵當(dāng)日起計(jì)算7天內(nèi)有效;。
    四、推廣計(jì)劃:
    五、活動(dòng)人力計(jì)劃:
    客營(yíng):活動(dòng)方案擬定、組織、現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行;。
    策劃:廣宣設(shè)計(jì)、店面布置;。
    財(cái)務(wù):收銀系統(tǒng)設(shè)置及監(jiān)控,啤酒抵用劵管理;。
    店面:店面具體執(zhí)行、安排、協(xié)調(diào),送返劵相關(guān)解釋工作;(送劵必須做好相關(guān)登記;返劵必須在收銀小票上有值臺(tái)服務(wù)員、店總及顧客的簽字)。
    采購(gòu):廣宣所需物資采購(gòu);。
    宣傳海報(bào)及dm單模板請(qǐng)?jiān)冞^(guò)江龍公司策劃部將予以網(wǎng)絡(luò)傳遞以便各店適用。
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    火鍋店開(kāi)業(yè)策劃活動(dòng)方案篇三
    百年傳承名牌火鍋絕技,大店培訓(xùn)重慶特色火鍋干鍋湯鍋,全程指導(dǎo),不需加盟也可火爆賺錢。
    學(xué)做火鍋,開(kāi)一個(gè)火鍋店,最終要落實(shí)到如何使自己的火鍋店更多的賺錢,那么,火鍋店開(kāi)業(yè)策劃就十分重要了。
    實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風(fēng)格見(jiàn)裝修風(fēng)格),設(shè)施到位并能正常運(yùn)作(定崗、定編),人員到位并能各司其職,當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、市政、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費(fèi)的原則--就近消費(fèi)原則。
    1、本開(kāi)業(yè)方案具體實(shí)施期:**年**月**日-**年**月**日,共計(jì)三天。
    2、本開(kāi)業(yè)方案宣傳主題:吃中國(guó)名火鍋“火鍋”,給您雙重驚喜(一重:開(kāi)業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重:好禮送不斷)。
    3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算。
    方案的主要內(nèi)容。
    (一)開(kāi)業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作。
    1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開(kāi)業(yè)籌委會(huì),迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作,物品設(shè)施與設(shè)備的采購(gòu)、調(diào)試、安裝等,并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)的關(guān)系,了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開(kāi)業(yè)的相關(guān)事宜,要求在執(zhí)行本方案前三天完成。
    2、與加盟商共同研究并熟悉本方案,確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。
    3、將正式開(kāi)業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期,且此三天不做任何廣告與宣傳,主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)情況。
    4、正式確定開(kāi)業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開(kāi)業(yè)。
    (二)開(kāi)業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。
    1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、dm單、pop吊旗、專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫(xiě)真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。
    2、店堂布置:視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫(huà)、木雕、專用中國(guó)結(jié),注意整齊與數(shù)量。
    3、背景音樂(lè):餐廳播放一些喜慶的音樂(lè)(民樂(lè)、古典音樂(lè)、民歌等),忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如disco音樂(lè)等)。
    4、店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝,開(kāi)業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求(早9:00,晚16:00)在店外整齊列隊(duì)(例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、練舞、班前營(yíng)業(yè)安排等)。
    (三)店外氣氛營(yíng)造。
    1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求,店外應(yīng)有雕像。
    2、門(mén)頭上懸掛兩面*pop旗。
    3、門(mén)頭下方懸掛專用燈籠,每個(gè)燈籠上印有“”專用字體。
    4、前放置一氣拱門(mén),拱門(mén)直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定,拱門(mén)上內(nèi)容:“中國(guó)名火鍋”“重慶火鍋”全國(guó)連鎖**店隆重開(kāi)業(yè),拱門(mén)的旁邊各放一氣柱,每個(gè)氣球上貼兩條豎幅,內(nèi)容:熱烈慶?;疱伻珖?guó)連鎖**店開(kāi)業(yè);消費(fèi)滿100元,送**元消費(fèi)券(一正一反)。
    (1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。
    2、**單位,恭?;疱?*店生意興隆。
    3、**單位,恭?;疱?*店生意興隆。
    4、**單位,恭?;疱?*店財(cái)源滾滾。
    5、**單位,恭?;疱?*店財(cái)源廣進(jìn)。
    注:豎幅統(tǒng)一用紅底,黃字或白色字體。
    6、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅,內(nèi)容:全國(guó)家店同慶**店隆重開(kāi)業(yè)!開(kāi)業(yè)大酬賓:吃100元(菜品),送**元(消費(fèi)券)、吃火鍋,好禮送不斷?;顒?dòng)時(shí)間:**年**月**日-**年**月**日。
    注:另可采用打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷細(xì)則。活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。
    7、開(kāi)業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè),且要求為真花。
    8、大門(mén)口鋪紅地毯。
    9、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤(pán),進(jìn)出城口放置空飄,一般一處四個(gè),空飄下豎幅內(nèi)容為:吃重慶名火鍋--火鍋,好禮送不斷;開(kāi)業(yè)酬賓吃100(菜品),送**元(消費(fèi)券),可重復(fù)放置。
    10、店附近前后200m插刀旗,刀旗上印“火鍋”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”。
    (四)廣告宣傳。
    1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時(shí)并舉。如:電視字幕、報(bào)紙等形式。
    2、隨報(bào)夾帶,選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告,區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶,時(shí)間為開(kāi)業(yè)前第二天和開(kāi)業(yè)當(dāng)天、開(kāi)業(yè)第二天。
    3、dm單的發(fā)放,選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域,如:大型商場(chǎng)門(mén)口、小區(qū)門(mén)口、高檔門(mén)面、寫(xiě)字間、政府部門(mén)門(mén)口。發(fā)放要求:
    (3)發(fā)放的姿勢(shì)及語(yǔ)言,左手托dm單,腰微屈,且面帶微笑,并配以禮貌用語(yǔ)“歡迎光臨巴將火鍋店”,用右手將dm單送到目標(biāo)對(duì)象的手中。
    (4)統(tǒng)一著裝,披授帶,可選用店內(nèi)員工,也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生。
    (5)注意事項(xiàng):若對(duì)方不接dm單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里,且注意將附近散落的dm單撿拾起來(lái),以免造成不好印象,數(shù)量每天10000-20xx0份,三天共計(jì)30000-60000份左右。
    (6)廣告氣球的發(fā)放(贈(zèng)送):選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳,數(shù)量視店周圍情形定。
    (7)廣告餐巾紙的發(fā)放:廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段,即11:30到12:30之間,發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門(mén)旁的一些高檔次的快餐店,因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員,現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門(mén)面發(fā)放,但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。
    注:隨報(bào)附送的dm單做大度16k的規(guī)格,而街散發(fā)的dm單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。
    (8)腰鼓隊(duì)(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目):60人的一個(gè)方隊(duì),另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面,撐一橫幅內(nèi)容為:“重慶火鍋店開(kāi)業(yè)酬賓,吃100元(菜品),送元(消費(fèi)券)”。另一橫幅內(nèi)容:“開(kāi)業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊(duì)尾),腰鼓隊(duì)暫定為三支,開(kāi)業(yè)三天各一支,路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時(shí)間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放dm單)。
    (9)短信發(fā)送內(nèi)容:“吃火鍋,給您雙重驚喜:熱烈慶祝重慶火鍋店開(kāi)業(yè),吃100元(菜品),送元(消費(fèi)券);好禮不斷,訂座電話。
    (10)電視字幕:可以參照短信廣告內(nèi)容,另加入地址信息,歡迎光臨等字樣。
    (11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_(tái)。
    (五)開(kāi)業(yè)促銷細(xì)則。
    此此類推,如顧客有撲克數(shù)量的要求,可適量加贈(zèng),其它類推。注:代餐券的使用說(shuō)明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi)。
    注:1、凡來(lái)就餐每桌均贈(zèng)送手提袋1個(gè),中國(guó)結(jié)1個(gè)。
    2、持代餐券前來(lái)消費(fèi)請(qǐng)見(jiàn)代餐券使用細(xì)則。
    3、活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。
    另有以下促銷細(xì)則可供參閱:
    1、贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來(lái)回的交通費(fèi)。
    2、活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝各種滋補(bǔ)酒。
    3、凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受××折優(yōu)惠。
    (六)開(kāi)業(yè)慶典。
    若能請(qǐng)到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個(gè)隆重的開(kāi)業(yè)典禮,找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。
    火鍋店開(kāi)業(yè)策劃活動(dòng)方案篇四
    七星高照,真情回報(bào),百分之百。
    凡在x就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費(fèi)者,均獲一枚特制的“五角星”,當(dāng)其積累到七枚(七星)時(shí),可憑“七星”到火鍋店抽獎(jiǎng),抽獎(jiǎng)的概率是百分之百,只是獎(jiǎng)品有一定的區(qū)別,但價(jià)值大同小異。這項(xiàng)主題活動(dòng)暫施行一年。如果效果不錯(cuò),可作為一種制度把它模式化,并寫(xiě)進(jìn)其加盟營(yíng)運(yùn)手冊(cè)之中。
    該主題活動(dòng)除進(jìn)一步強(qiáng)化了x品牌形象外,還在于讓消費(fèi)者時(shí)時(shí)牽掛著火鍋店,使之形成一種情感互動(dòng),做到心中“你有我,我有你”,從而體現(xiàn)“緣份天空,星星相映,有光共沾”的一種境界,培育起消費(fèi)者對(duì)火鍋店的忠誠(chéng)度。
    x,星星相映,買一送一。
    開(kāi)業(yè)活動(dòng)除常規(guī)的喜慶儀式外,擬將火鍋品牌的推廣融入活動(dòng)之中,給消費(fèi)者營(yíng)造一種“緣份天空”的體驗(yàn);增大其火鍋店的親和力。具體作法是:在開(kāi)業(yè)七天內(nèi),每晚實(shí)行“買一送一”,以示“七星”的顆顆赤誠(chéng)之心。其間,每晚舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng),即每桌選一位代表抽獎(jiǎng),被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎(jiǎng)?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據(jù)),視為獲獎(jiǎng),當(dāng)即獎(jiǎng)勵(lì)七瓶啤酒或瓶裝飲料,以此代表“七星”的七顆心。
    此開(kāi)業(yè)活動(dòng)的設(shè)計(jì),旨在做到“七星”老品牌與x新品牌的轉(zhuǎn)換,即承上啟下,傳承發(fā)展,讓歷史為未來(lái)服務(wù)。另一方面,詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延,為今后的促銷開(kāi)辟了廣闊的空間。
    山水家園,星羅棋布,壽星高照。
    在全市范圍內(nèi)開(kāi)展尋“壽星”活動(dòng)。此項(xiàng)活動(dòng)可以與重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)合作,發(fā)動(dòng)市民提供“壽星”線索。并最終選出七位年齡最長(zhǎng)者(視為重慶的“七星”),獲得“壽星”稱號(hào)。凡獲得其稱號(hào)者,推薦人將獲得尊老榮譽(yù)證書(shū)和獎(jiǎng)勵(lì);老人獲“壽星”稱號(hào)榮譽(yù)證書(shū)和滋補(bǔ)品。
    該活動(dòng)可喚起市民的鄉(xiāng)情、親情和友情。通過(guò)市民對(duì)老人的關(guān)注,引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系,使之更加快快樂(lè)樂(lè)、健健康康的生活,讓“x”得到大家的心賞。
    1、元旦節(jié)——“新年頭,新兆頭,新搞頭”摘星活動(dòng),即用七類星物懸掛在店堂內(nèi),每類星物代表一種新年祝福,其間,凡摘星的消費(fèi)者,今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)惠。
    2、春節(jié)——“x,家和齊心”鬧春活動(dòng),即凡在春節(jié)期間在x火鍋店就餐的,每人可免費(fèi)享受一瓶啤酒或瓶裝飲料,此外,每桌可獲書(shū)法家現(xiàn)場(chǎng)書(shū)寫(xiě)一幅春聯(lián)。
    3、情人節(jié)——“星星相映,品味人生”情侶活動(dòng)。即凡在情人節(jié)這天在x火鍋店就餐的情侶,均可免費(fèi)獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。
    4、勞動(dòng)節(jié)——“七星北斗,勞模生輝”慰問(wèn)活動(dòng),即凡勞動(dòng)節(jié)這天在x就餐的市、區(qū)級(jí)勞模,均享受5.1拆的優(yōu)惠(憑勞模證書(shū))。
    5、教師節(jié)——“星星之火,光亮于師”感恩活動(dòng),即凡教師節(jié)這天在x火鍋店就餐的教師,憑教師證均可享受7.9折的優(yōu)惠,并獲一張?zhí)刂频馁R卡。
    6、國(guó)慶節(jié)——“國(guó)家,大家,一家”歡慶活動(dòng),即凡在國(guó)慶節(jié)這天在x火鍋店就餐的,除獲贈(zèng)送的小吃外,可享受7.9拆的優(yōu)惠。
    對(duì)于x火鍋而言,好的廣告不但是溝通火鍋店與消費(fèi)者和加盟商之間的一座橋梁,更是x品牌、品質(zhì)、品味的一種具體提升和延伸。
    廣告是一種廣而告知的行為。廣告受體是x火鍋要爭(zhēng)取的消費(fèi)者和加盟商。鑒于x火鍋的市場(chǎng)定位是“大眾化”,因此廣告必須符合大眾的“口味”,這是制定廣告策略所需要認(rèn)真把握的。
    x火鍋的生命力在于:“三本”——本質(zhì)、本味、本色,以及“三情”——鄉(xiāng)情、親情、友情。其中,前者求本朔源;后者聚緣惜緣。然而,廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性:有統(tǒng)一的表現(xiàn),廣告訴求力才強(qiáng);有統(tǒng)一的表現(xiàn),品牌才便于提升;有統(tǒng)一的表現(xiàn),廣告匹配才最佳。這樣才會(huì)有可能降低廣告投放的成本。
    經(jīng)研究,聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志色彩的“紅、黑、白”三色上,即“愛(ài)憎分明,熱情豪放。”
    所謂廣告,就是通過(guò)一定的媒介和方式,將x火鍋所提供的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源,以此達(dá)到促銷之目的。而對(duì)x火鍋零零碎碎的信息,必須要有一個(gè)主題或主線來(lái)整合與貫穿,這個(gè)主題或主線就是其尋求的廣告訴求點(diǎn)。
    一般說(shuō)來(lái),廣告訴求點(diǎn)實(shí)質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強(qiáng)項(xiàng)或特色,同時(shí)也是消費(fèi)者最關(guān)切的東西。為了突出“七星”的品牌概念,擬用“七星”()整合七個(gè)方面的廣告訴求,使“x,七星高照”,成為別人偷不走的、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源。據(jù)此,獨(dú)創(chuàng)、獨(dú)特、獨(dú)享的廣告訴求點(diǎn):七星高照!現(xiàn)分述如下:
    湯料——本質(zhì)、本味、本色,推崇“植根于本”之源泉。
    菜品——養(yǎng)眼、清心、爽口,推崇“綠色食品”之藝術(shù)。
    器具——品牌、品性、品位,推崇“相隨星艷”之載體。
    環(huán)境——聚緣、惜緣、育緣,推崇“緣份天空”之意境。
    服務(wù)——熱情、真情、親情,推崇“惜緣為貴”之態(tài)度。
    管理——一體、到位、各諧,推崇“人性活化”之原則。
    加盟——交心、換心、一心,推崇“同映同輝”之合作。
    實(shí)踐證明,廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類。其中,屬于公共傳播媒體的報(bào)刊和廣播電視覆蓋面廣,客源層多,效果最佳;印刷媒體不但擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)促銷的主角,而且可以定向自由派發(fā),針對(duì)性和靈活性較強(qiáng);戶外媒體位置固定,比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁。三者取長(zhǎng)補(bǔ)短,是x火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車。具體廣告發(fā)布內(nèi)容、形式和安排如下:
    行一次小型研討會(huì),其旨在為新聞?dòng)浾咛峁┯深^。研討會(huì)的主題是:“七星高照”的現(xiàn)象透視著什么?屆時(shí),邀請(qǐng)重慶晚報(bào)、重慶晨報(bào)、重慶商報(bào)、重慶經(jīng)濟(jì)報(bào)、重慶有線電視臺(tái)的記者參加,其會(huì)議信息用新聞報(bào)道的方式傳遞給大眾。
    第一階段推品牌形象。
    通過(guò)硬、軟廣告的發(fā)布,讓公眾了解“x”從哪里來(lái)?在做什么?想到哪里去?借過(guò)去“七星”之力。承上啟下,繼往開(kāi)來(lái)。
    通過(guò)軟廣告發(fā)布,擬在重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)上介紹“x”的由來(lái),傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣,重情講議”和“服務(wù)理念,人和歸緣,惜緣為貴”,增強(qiáng)大眾的關(guān)注力。此外,可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌,吸引當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者。
    一是以實(shí)景拍攝的x火鍋賣場(chǎng)為廣告稿的背景,分別在重慶晚報(bào)和重慶商報(bào)上做廣告,并把開(kāi)業(yè)“x,星星相映,買一送一”活動(dòng)作為內(nèi)容之一;二是廣告內(nèi)容大體與上述相同,采用印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶、單位和個(gè)人,其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識(shí),增加趣味性和保存性。
    待經(jīng)營(yíng)進(jìn)入正常狀態(tài)的情況下,舉行一次小型研討會(huì),其旨在為新聞?dòng)浾咛峁┯深^。研討會(huì)的主題是:“七星高照”的現(xiàn)象透視著什么?屆時(shí),邀請(qǐng)重慶晚報(bào)、重慶晨報(bào)、重慶商報(bào)、重慶經(jīng)濟(jì)報(bào)、重慶有線電視臺(tái)的記者參加,其會(huì)議信息用新聞報(bào)道的方式傳遞給大眾。
    此階段擬在重慶晚報(bào)或重慶商報(bào)餐飲??先轿?、系統(tǒng)化、分步驟地介紹x火鍋的廣告訴求點(diǎn):“七星高照”。前后歷時(shí)七周,每周介紹“一星”,讓大眾感到x火鍋?lái)嵨稛o(wú)窮,逐步對(duì)湯料、菜品、器具、環(huán)境、服務(wù)、管理、加盟有了一個(gè)全面的了解,從而使之達(dá)到“緣于你我他,齊心呵護(hù)她”的目的,提高消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。
    火鍋店開(kāi)業(yè)策劃活動(dòng)方案篇五
    作為營(yíng)銷策劃的組成部分,開(kāi)業(yè)活動(dòng)已構(gòu)成了引導(dǎo)銷售熱潮的爆發(fā)口,那小火鍋店的開(kāi)業(yè)促銷。
    怎么寫(xiě)呢?下面本站小編給大家介紹關(guān)于小火鍋店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案的相關(guān)資料,希望對(duì)您有所幫助。
    百年傳承名牌火鍋絕技,大店培訓(xùn)重慶特色火鍋干鍋湯鍋,全程指導(dǎo),不需加盟也可火爆賺錢。
    學(xué)做火鍋,開(kāi)一個(gè)火鍋店,最終要落實(shí)到如何使自己的火鍋店更多的賺錢,那么,火鍋店開(kāi)業(yè)策劃就十分重要了。
    實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風(fēng)格見(jiàn)裝修風(fēng)格),設(shè)施到位并能正常運(yùn)作(定崗、定編),人員到位并能各司其職,當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、市政、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費(fèi)的原則--就近消費(fèi)原則。
    1、本開(kāi)業(yè)方案具體實(shí)施期:**年**月**日-**年**月**日,共計(jì)三天。
    2、本開(kāi)業(yè)方案宣傳主題:吃中國(guó)名火鍋“火鍋”,給您雙重驚喜(一重:開(kāi)業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重:好禮送不斷)。
    3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算。
    方案的主要內(nèi)容。
    (一)開(kāi)業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作。
    1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開(kāi)業(yè)籌委會(huì),迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作,物品設(shè)施與設(shè)備的采購(gòu)、調(diào)試、安裝等,并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)的關(guān)系,了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開(kāi)業(yè)的相關(guān)事宜,要求在執(zhí)行本方案前三天完成。
    2、與加盟商共同研究并熟悉本方案,確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。
    3、將正式開(kāi)業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期,且此三天不做任何廣告與宣傳,主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)情況。
    4、正式確定開(kāi)業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開(kāi)業(yè)。
    (二)開(kāi)業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。
    1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、dm單、pop吊旗、專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫(xiě)真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。
    2、店堂布置:視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫(huà)、木雕、專用中國(guó)結(jié),注意整齊與數(shù)量。
    3、背景音樂(lè):餐廳播放一些喜慶的音樂(lè)(民樂(lè)、古典音樂(lè)、民歌等),忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如disco音樂(lè)等)。
    4、店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝,開(kāi)業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求(早9:00,晚16:00)在店外整齊列隊(duì)(例行檢查、企業(yè)。
    口號(hào)。
    掌聲練舞班前營(yíng)業(yè)安排等)。
    策劃方案。
    (三)店外氣氛營(yíng)造。
    1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求,店外應(yīng)有雕像。
    2、門(mén)頭上懸掛兩面pop旗。
    3、門(mén)頭下方懸掛專用燈籠,每個(gè)燈籠上印有“”專用字體。
    4、前放置一氣拱門(mén),拱門(mén)直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定,拱門(mén)上內(nèi)容:“中國(guó)名火鍋”“重慶火鍋”全國(guó)連鎖**店隆重開(kāi)業(yè),拱門(mén)的旁邊各放一氣柱,每個(gè)氣球上貼兩條豎幅,內(nèi)容:熱烈慶?;疱伻珖?guó)連鎖**店開(kāi)業(yè);消費(fèi)滿100元,送**元消費(fèi)券(一正一反)。
    (1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。
    2、**單位,恭祝火鍋**店生意興隆。
    3、**單位,恭?;疱?*店生意興隆。
    4、**單位,恭?;疱?*店財(cái)源滾滾。
    5、**單位,恭?;疱?*店財(cái)源廣進(jìn)。
    注:豎幅統(tǒng)一用紅底,黃字或白色字體。
    6、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅,內(nèi)容:全國(guó)家店同慶**店隆重開(kāi)業(yè)!開(kāi)業(yè)大酬賓:吃100元(菜品),送**元(消費(fèi)券)、吃火鍋,好禮送不斷。活動(dòng)時(shí)間:**年**月**日-**年**月**日。
    注:另可采用打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷細(xì)則?;顒?dòng)解釋權(quán)歸店方。
    7、開(kāi)業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè),且要求為真花。
    8、大門(mén)口鋪紅地毯。
    9、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤(pán),進(jìn)出城口放置空飄,一般一處四個(gè),空飄下豎幅內(nèi)容為:吃重慶名火鍋--火鍋,好禮送不斷;開(kāi)業(yè)酬賓吃100(菜品),送**元(消費(fèi)券),可重復(fù)放置。
    10、店附近前后200m插刀旗,刀旗上印“火鍋”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”。
    (四)廣告宣傳。
    1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時(shí)并舉。如:電視字幕、報(bào)紙等形式。
    2、隨報(bào)夾帶,選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告,區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶,時(shí)間為開(kāi)業(yè)前第二天和開(kāi)業(yè)當(dāng)天、開(kāi)業(yè)第二天。
    3、dm單的發(fā)放,選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域,如:大型商場(chǎng)門(mén)口、小區(qū)門(mén)口、高檔門(mén)面、寫(xiě)字間、政府部門(mén)門(mén)口。發(fā)放要求:
    (3)發(fā)放的姿勢(shì)及語(yǔ)言,左手托dm單,腰微屈,且面帶微笑,并配以禮貌用語(yǔ)“歡迎光臨巴將火鍋店”,用右手將dm單送到目標(biāo)對(duì)象的手中。
    (4)統(tǒng)一著裝,披授帶,可選用店內(nèi)員工,也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生。
    (5)注意事項(xiàng):若對(duì)方不接dm單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里,且注意將附近散落的dm單撿拾起來(lái),以免造成不好印象,數(shù)量每天10000-20xx0份,三天共計(jì)30000-60000份左右。
    (6)廣告氣球的發(fā)放(贈(zèng)送):選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳,數(shù)量視店周圍情形定。
    (7)廣告餐巾紙的發(fā)放:廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段,即11:30到12:30之間,發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門(mén)旁的一些高檔次的快餐店,因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員,現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門(mén)面發(fā)放,但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。
    注:隨報(bào)附送的dm單做大度16k的規(guī)格,而街散發(fā)的dm單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。
    (8)腰鼓隊(duì)(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目):60人的一個(gè)方隊(duì),另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面,撐一橫幅內(nèi)容為:“重慶火鍋店開(kāi)業(yè)酬賓,吃100元(菜品),送元(消費(fèi)券)”。另一橫幅內(nèi)容:“開(kāi)業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊(duì)尾),腰鼓隊(duì)暫定為三支,開(kāi)業(yè)三天各一支,路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時(shí)間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放dm單)。
    (9)短信發(fā)送內(nèi)容:“吃火鍋,給您雙重驚喜:熱烈慶祝重慶火鍋店開(kāi)業(yè),吃100元(菜品),送元(消費(fèi)券);好禮不斷,訂座電話。
    (10)電視字幕:可以參照短信廣告內(nèi)容,另加入地址信息,歡迎光臨等字樣。
    (11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_(tái)。
    (五)開(kāi)業(yè)促銷細(xì)則。
    此此類推,如顧客有撲克數(shù)量的要求,可適量加贈(zèng),其它類推。注:代餐券的使用說(shuō)明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi)。
    注:1、凡來(lái)就餐每桌均贈(zèng)送手提袋1個(gè),中國(guó)結(jié)1個(gè)。
    2、持代餐券前來(lái)消費(fèi)請(qǐng)見(jiàn)代餐券使用細(xì)則。
    3、活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。
    另有以下促銷細(xì)則可供參閱:
    1、贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來(lái)回的交通費(fèi)。
    2、活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝各種滋補(bǔ)酒。
    3、凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受××折優(yōu)惠。
    (六)開(kāi)業(yè)慶典。
    若能請(qǐng)到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個(gè)隆重的開(kāi)業(yè)典禮,找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。
    促銷活動(dòng)背景調(diào)查分析。
    火鍋城所處的地理位置及目標(biāo)消費(fèi)人群分析:
    火鍋城地理位置是否臨街,停車場(chǎng)位置如何,人流量如何,店面周邊的環(huán)境如何,是否有高校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位,競(jìng)爭(zhēng)情況如何從僅知道的資料情況所知,該火鍋城的目標(biāo)群體以周邊的居民和周邊的企事業(yè)單位為主。
    火鍋城核心競(jìng)爭(zhēng)力分析。
    假如周邊有同類的火鍋城那么店面的核心競(jìng)爭(zhēng)力就不在于火鍋產(chǎn)品上(當(dāng)然不是指火鍋的質(zhì)量,口感和口味,切記這點(diǎn)屬于火鍋城的基礎(chǔ),不是做為核心競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)體現(xiàn)),本店在未來(lái)的營(yíng)銷計(jì)劃內(nèi)可針對(duì)以后對(duì)周邊的競(jìng)爭(zhēng)壞境熟悉之后,挖掘其他的差異與別的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
    假如周邊無(wú)同類別的火鍋城,那么可放心將火鍋?zhàn)鳛橐环N亮點(diǎn)進(jìn)行大肆宣傳,以吸引更多的消費(fèi)者。
    火鍋城促銷目標(biāo)分析;。
    擴(kuò)大火鍋城對(duì)金湖地區(qū)的影響力;。
    吸引更多的消費(fèi)者在促銷期間入店消費(fèi),同時(shí)達(dá)到宣傳本火鍋城的目的;。
    針對(duì)以上三種開(kāi)業(yè)促銷目標(biāo),本策劃方案將圍繞第三個(gè)擁有直接效果的目標(biāo)進(jìn)行計(jì)劃。
    宣傳物料宣傳單的印制;。
    禮品(小牛)贈(zèng)送以及酒水優(yōu)惠差額填補(bǔ)上;。
    開(kāi)業(yè)首日的慶典活動(dòng)花費(fèi)。
    彩虹門(mén)流動(dòng)廣告宣傳(車身廣告、帶影響的卡車、自行車廣告、穿廣告衫在街上行走等任選)。
    店堂布置(x展架、易拉寶、站牌等任選)。
    店堂禮儀(腕帶、禮儀小姐等)。
    電視廣告、短信廣告(可選)。
    vip卡開(kāi)業(yè)促銷目標(biāo)。
    促銷期間吸引更多的消費(fèi)人群來(lái)品嘗本店火鍋。
    開(kāi)業(yè)促銷策略(方案附件:宣傳單印制內(nèi)容)。
    (一)低價(jià)引客策略:
    開(kāi)業(yè)首日百元火鍋免費(fèi)送!(僅限三桌,不可與“百元啤酒免費(fèi)喝“活動(dòng)一起參與)。
    開(kāi)業(yè)前三日百元啤酒免費(fèi)喝!(僅限三桌,活動(dòng)不可重復(fù)參與)。
    開(kāi)業(yè)前三日,進(jìn)行“今天,您家的晚飯我們包了“主題宣傳活動(dòng)。(僅限一桌,需控制在每桌200元之內(nèi),需大量派發(fā)宣傳單,并設(shè)立咨詢點(diǎn),報(bào)名點(diǎn)(并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽取幸運(yùn)家庭)。
    開(kāi)業(yè)第四日起,為了刺激消費(fèi)者繼續(xù)入店消費(fèi),除了繼續(xù)施行“百元啤酒免費(fèi)喝“活動(dòng)(每日三桌外),另與酒水商確定促銷酒水優(yōu)惠關(guān)系,并執(zhí)行(啤酒1元1瓶,夠xx瓶送火鍋)具體的產(chǎn)品如何贈(zèng)送可自由確定。(執(zhí)行原則:充分考慮了季節(jié)性以及地域性,并通過(guò)洽談達(dá)到后四日成本最小化)。
    (二)食客隔日有禮送——拉引回頭客策略:
    1、凡在開(kāi)業(yè)期間到本店消費(fèi)的顧客,將可在消費(fèi)后的第二日獲得本店贈(zèng)送營(yíng)養(yǎng)牛奶一件(16盒裝伊利,蒙牛均可),并打出“某某火鍋城,關(guān)注您的晚餐,更關(guān)注您的早餐“宣傳主題口號(hào)。(該活動(dòng)限定開(kāi)業(yè)三天內(nèi),每日8桌,每桌只限一件,控制在28名內(nèi))。
    2、設(shè)立vip會(huì)員卡,并對(duì)以上的幸運(yùn)顧客和獲得贈(zèng)品的顧客均送一張本火鍋城的vip會(huì)員卡。通過(guò)登記會(huì)員卡的姓名,進(jìn)行對(duì)客戶檔案的建立,作為后期進(jìn)行促銷活動(dòng)之用。
    開(kāi)業(yè)促銷具體實(shí)施計(jì)劃(事項(xiàng),時(shí)間具體安排)。
    (一)試業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排。
    確保所有工作人員已經(jīng)到位,熟悉自己的工作崗位;。
    對(duì)所有服務(wù)生特別是前臺(tái)咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對(duì)開(kāi)業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn),要求必須要明白活動(dòng)的所有內(nèi)容;確保xx日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,并開(kāi)始進(jìn)入派發(fā)階段;(建議開(kāi)業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)。
    確保需贈(zèng)送的禮品已經(jīng)到位,并指定人員對(duì)禮品的保管及贈(zèng)送負(fù)責(zé)。
    檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議,爭(zhēng)取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng)。
    26日晚,需檢查所有開(kāi)業(yè)所需的物資,人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),第二日開(kāi)業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購(gòu),花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。
    (二)(xx日——xx日)正式營(yíng)業(yè)期前三日,促銷策略執(zhí)行計(jì)劃。
    1、開(kāi)業(yè)首日:
    (1)確認(rèn)所有邀請(qǐng)參與開(kāi)業(yè)慶典的人員到場(chǎng),包括邀請(qǐng)?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來(lái)祝賀的親朋好友們,務(wù)必在開(kāi)業(yè)前能聚集更多的人氣。
    (2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過(guò)往客人。
    (3)吉時(shí)一到,先由花鼓隊(duì)表演賀喜,然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門(mén)口中央,總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:xx火鍋城,現(xiàn)在正式開(kāi)業(yè)。鑼聲一響,禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀,并相互迎接入店。此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開(kāi)始演奏賀喜。
    (4)之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開(kāi)始接待開(kāi)業(yè)的第一批客人,大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時(shí)刻在現(xiàn)場(chǎng)以解決各類突發(fā)事件。
    (6)指定人員專門(mén)負(fù)責(zé)“今天,您家的晚飯我們包了“主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,并做好詳細(xì)的記錄。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開(kāi)始。你的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。
    (7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,在現(xiàn)場(chǎng)做到控制好成本,并做好禮品需贈(zèng)送記錄。
    (8)晚上打烊后,總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié),指出今日營(yíng)業(yè)情況的問(wèn)題所在,并鼓勵(lì)大家明日做得更好,安排妥當(dāng)明日工作。
    2、開(kāi)業(yè)第二日。
    (1)開(kāi)門(mén)之時(shí)即可馬上進(jìn)入營(yíng)業(yè)狀態(tài),按照預(yù)測(cè),在今日將會(huì)有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來(lái),那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很重要,但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來(lái)沖人氣了。
    (2)本日的“今天,您家的晚飯我們包了“主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。
    第三,贈(zèng)送牛奶的同時(shí)并贈(zèng)送顧客一張積分優(yōu)惠卡,告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折vip客戶,并歡迎他下次光臨。做好這三點(diǎn),促銷期過(guò)后的客流量保證在正常水平是能保證沒(méi)有問(wèn)題的。
    (4)其它的按照正常營(yíng)業(yè)流程進(jìn)行,還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場(chǎng)做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。
    3開(kāi)業(yè)第三日。
    開(kāi)業(yè)第三日,繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過(guò)路的潛在顧客:今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最后一日了,歡迎您光臨本火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng)。以吸引更多的顧客,進(jìn)行參與活動(dòng)。
    本日需將第二日的禮品贈(zèng)送出去,并一定做好贈(zèng)送簽字和良好的消費(fèi)后回饋;。
    今日的“今天,您家的晚飯我們包了“主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,總經(jīng)理需出來(lái)與幸運(yùn)家庭合影留念,并征求客人同意,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
    在今日內(nèi),必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。
    晚上打烊后,進(jìn)行三日總結(jié),分析成敗之處,加強(qiáng)改進(jìn)。
    (三)正式營(yíng)業(yè)前四日,促銷策略執(zhí)行計(jì)劃。
    1、開(kāi)業(yè)第四日。
    (1)從本日開(kāi)始,所有宣傳單全部換成第二種。
    促銷方案。
    并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點(diǎn)需要注意:印制宣傳單的時(shí)候兩種宣傳單的顏色必須不能一樣因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^(guò)的顧客會(huì)直接把傳單扔掉了不再具備吸引力)。
    (2)從今日開(kāi)始,“今天,您家的晚飯我們包了“主題活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束,但是牛奶贈(zèng)送活動(dòng)還未結(jié)束,應(yīng)該按照傳單上所設(shè)定的活動(dòng)進(jìn)行贈(zèng)送牛奶。并且一樣是次日由專門(mén)人員親自送上門(mén),將回頭客拉引活動(dòng)進(jìn)行到底。
    2、開(kāi)業(yè)第五,六,七日。
    (1)第五,六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。
    (2)第六日,傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了,但還需時(shí)不時(shí)有人在門(mén)口進(jìn)行傳單派發(fā);。
    (3)第七日可以對(duì)已經(jīng)贈(zèng)送牛奶的顧客資料進(jìn)行整理,統(tǒng)計(jì)了。以后可以善用這些客戶資源。
    本策劃方案的執(zhí)行重點(diǎn)以及注意事項(xiàng)。
    (一)“今天,您家的晚飯我們包了“主題活動(dòng)必須要服務(wù)好,這個(gè)主題活動(dòng)的重點(diǎn)不在于是為了拉人氣而進(jìn)行,而是為了顧客體驗(yàn)而進(jìn)行。本活動(dòng)的設(shè)置原本就是為了在顧客中間制造口碑而策劃的,在這個(gè)活動(dòng)里面,特別需要注意的就是服務(wù)態(tài)度以及菜肴的質(zhì)量和口味問(wèn)題。另外,現(xiàn)在本策劃方案為了符合雇主的營(yíng)銷預(yù)算而進(jìn)行對(duì)該活動(dòng)的參與戶數(shù)進(jìn)行了刪減,原計(jì)劃是開(kāi)業(yè)前三日,每日三桌。但請(qǐng)雇主慎重從自身的流動(dòng)資金以及投入資金進(jìn)行考慮對(duì)該活動(dòng)的投入增減問(wèn)題。
    (二)“百元火鍋免費(fèi)送“活動(dòng),雇主可根據(jù)自己的成本價(jià)進(jìn)行增加桌數(shù)或者增加該活動(dòng)的日期,原建議是可以增加至三日。
    (三)“百元啤酒免費(fèi)喝“活動(dòng),因考慮到現(xiàn)在正值夏季末端,最適宜喝啤酒的時(shí)節(jié)。那么啤酒成為了火鍋城最吸引人的地方了。在該點(diǎn)上不建議雇主對(duì)該活動(dòng)進(jìn)行刪減數(shù)量或者日期,雇主可以通過(guò)與啤酒供應(yīng)商談判拿到成本更低的啤酒價(jià)格,從而保證此活動(dòng)的順利執(zhí)行,以吸引客流量。
    (四)回頭客拉引策略的執(zhí)行重點(diǎn)在于禮品配送人員的專業(yè)性。禮品贈(zèng)送人員在上門(mén)服務(wù)客戶的時(shí)候,必須首先是擁有專業(yè)的態(tài)度和禮貌的,能給客戶留下最棒的印象??蛻粼诤醯牟皇且患D?,而是這件牛奶送來(lái)的真正的服務(wù)以及火鍋店的信譽(yù)。那么通過(guò)“今天,您家的晚飯我們包了“和專業(yè)的禮品贈(zèng)送人員的周到服務(wù),火鍋城的口碑相傳很快就能制造出去,并構(gòu)成良性循環(huán)。
    開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)之后的營(yíng)銷戰(zhàn)略建議。
    按照正常情況,促銷期過(guò)后服務(wù)人員必然會(huì)產(chǎn)生一定的勞累心理,需及時(shí)調(diào)整人員心態(tài)以及工作態(tài)度。
    火鍋城在進(jìn)入營(yíng)業(yè)正常軌道后,需不斷的出一些新鮮的促銷活動(dòng),以保持顧客對(duì)該火鍋店的新鮮感。
    建議打造自己的核心火鍋產(chǎn)品,制造與別人不同的價(jià)值火鍋,但又不可脫離平常大眾所接受的火鍋范圍。
    建議進(jìn)行價(jià)格合理定位,認(rèn)真的分析周邊的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,特別是價(jià)格情況。然后對(duì)火鍋城的價(jià)格進(jìn)行合理定位。
    因火鍋城在小區(qū)內(nèi),假定火鍋城的顧客定位為小區(qū)居民,則往后的營(yíng)銷活動(dòng)可多與居民互動(dòng)式進(jìn)行,更容易得到居民對(duì)火鍋城的認(rèn)可。
    附:宣傳單印制大概內(nèi)容:
    第一版(標(biāo)題)今天,您家的晚飯我們包了——恭賀xx火鍋城隆重開(kāi)業(yè)。
    從20xx年x月x日—20xx年x月x日,本火鍋城開(kāi)業(yè)前三天內(nèi),驚喜告訴您:今天,您家的晚飯我們包了。歡迎您光臨本火鍋城享受您今年冬天來(lái)臨之前的第一次火鍋之旅。本活動(dòng)每日設(shè)置幸運(yùn)家庭一個(gè),通過(guò)報(bào)名進(jìn)行抽獎(jiǎng)抽取幸運(yùn)家庭參與。
    在本活進(jìn)行的同時(shí),本火鍋城還將舉行“百元火鍋免費(fèi)送“以及“百元啤酒免費(fèi)喝“活動(dòng),更多驚喜在等候著您。
    三重驚喜:本火鍋城舉辦“我們不僅關(guān)注您的晚餐,更關(guān)注您的早餐“活動(dòng)。在開(kāi)業(yè)期間,凡在本火鍋城消費(fèi)的顧客,均可獲得一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì),有機(jī)會(huì)獲得本火鍋城第二日送出的營(yíng)養(yǎng)牛奶一件。
    以上活動(dòng)不可重復(fù)參與,本活動(dòng)連續(xù)舉行三日。
    第二版(標(biāo)題)百元啤酒免費(fèi)喝。
    從20xx年x月x日至20xx年x月x日,凡到達(dá)火鍋城吃飯的顧客,均可有機(jī)會(huì)享受本火鍋城“百元啤酒免費(fèi)喝“活動(dòng)。該活動(dòng)名額有限,先到先得。
    活動(dòng)解析:
    該活動(dòng)每日僅限三桌,每桌可消費(fèi)酒水共100元人民幣。
    參與本活動(dòng)的幸運(yùn)顧客,可直接升級(jí)為本火鍋城的vip會(huì)員,可獲得vip會(huì)員卡一張。以后憑此卡在本店消費(fèi)均可享受八折優(yōu)惠。
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    火鍋店開(kāi)業(yè)策劃活動(dòng)方案篇六
    四川的火鍋發(fā)展到今天,從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)浮現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn),使各種從事火鍋制作并供給火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展,也引起了從事和即將火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大的熱情和興趣。但是,如何開(kāi)一家正宗的四川火鍋店,卻是一門(mén)不小的學(xué)問(wèn)。
    一、綜述:
    作為火鍋店,其基礎(chǔ)特點(diǎn)與其它餐飲企業(yè)有共通之處,即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費(fèi)為一體。者想要從事火鍋行業(yè),必須認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查研究,這樣可以懂得到人們需要什么類型的火鍋,控制火鍋風(fēng)味、特點(diǎn)、方法、地點(diǎn)、人群等信息,在特定的市場(chǎng)區(qū)域,創(chuàng)辦具有特點(diǎn)的火鍋店,以獲得穩(wěn)固而可靠的市場(chǎng)份額。所以說(shuō),做好前期的市場(chǎng)調(diào)查,是開(kāi)火鍋店決策或的前提。
    二、火鍋市場(chǎng)調(diào)查:
    (一)、對(duì)火鍋市場(chǎng)的影響因素:
    1、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)火鍋的影響,其中包含了消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增長(zhǎng)、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性抵觸、社會(huì)發(fā)展和國(guó)家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著宏大的推動(dòng)作用、客觀環(huán)境的變更和消費(fèi)的不穩(wěn)固性等幾慷慨面的因素。
    2、傳統(tǒng)因素對(duì)火鍋的影響,其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、奇特征等。
    3、周邊環(huán)境對(duì)火鍋的影響,包含政策環(huán)境,如創(chuàng)辦地的治安狀態(tài)、職能部門(mén)的效率等;基礎(chǔ)設(shè)施,如道路交通、停車地位、水電氣供給、通信網(wǎng)絡(luò)、采購(gòu)道路、消費(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動(dòng)等與經(jīng)營(yíng)密切相干的配套設(shè)施;措施優(yōu)惠,如稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。
    (二)、客源的調(diào)查分析:
    1、服務(wù)對(duì)象分析:
    (2)、消費(fèi)者的年紀(jì)特點(diǎn):如老年人愛(ài)好清淡型,年輕人偏好味重味厚型等等;
    (4)、消費(fèi)者的地區(qū)和民族特點(diǎn):不同地區(qū)、不同民族的人們對(duì)于火鍋的鍋品請(qǐng)求千差萬(wàn)異,應(yīng)當(dāng)加以差別。
    當(dāng)然,由于火鍋的相互滲透性、交雜性,很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新,合適大多數(shù)人的口味,具有共性了。但是對(duì)于消費(fèi)者的分析必不可少。
    2、顧客消費(fèi)行動(dòng)分析:
    消費(fèi)是一個(gè)綜合概念,消費(fèi)行動(dòng)包含消費(fèi)程度、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方法和消費(fèi)習(xí)慣等。
    (4)、消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在,對(duì)就餐環(huán)境、氣氛、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。
    3、顧客消費(fèi)特點(diǎn)分析:
    (1)、不斷定性:大部分顧客是流動(dòng)的,小部分是斷定的,因此選址要合理。
    (2)、隨機(jī)性:顧客數(shù)量多、差別大,對(duì)火鍋的消費(fèi)具有選擇性,因此要把握火鍋發(fā)展動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)劑口味,改良創(chuàng)新。
    (3)、機(jī)動(dòng)性:這是由成功的品牌所決定,以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)記。
    (4)、領(lǐng)導(dǎo)性:調(diào)劑經(jīng)營(yíng)策略、成功的廣告運(yùn)作等,都會(huì)對(duì)顧客的消費(fèi)產(chǎn)生必定領(lǐng)導(dǎo)。
    (一)、劃分請(qǐng)求:
    3、具有穩(wěn)固性。市場(chǎng)劃分后,只要符合實(shí)際,就勇敢開(kāi)辟,制定長(zhǎng)期打算,占領(lǐng)市場(chǎng)。
    (二)、劃分種類:
    1、地理地位:火鍋店的地區(qū)性對(duì)其經(jīng)營(yíng)有較大的影響,要充分懂得火鍋地理因素。同一區(qū)域,不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體;而同一店和鍋品到了不同地區(qū)也會(huì)有變更。
    2、人口分類:受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響,對(duì)火鍋的消費(fèi)有差別,對(duì)品種、檔次、目標(biāo)均有不同。不同層次的消費(fèi)群,對(duì)檔次、品種請(qǐng)求也不同。
    3、顧客區(qū)分:除了考慮顧客、的職業(yè)、收入等外,還要分析其動(dòng)機(jī),是傳統(tǒng)節(jié)儉型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮激動(dòng)型,還是豪華張揚(yáng)型等,才干取得實(shí)效。
    4、行動(dòng)分析:將顧客分為???、一般客人、流動(dòng)散客、新客等,這與火鍋店的火鍋質(zhì)量、服務(wù)程度、顧客的信任等有關(guān)。
    四、火鍋市場(chǎng)的定位:
    (一)、火鍋市場(chǎng)定位的分析,有著不同的標(biāo)準(zhǔn):
    1、按檔次分:高、中、低檔,或豪華店、風(fēng)味店、大眾店、自助店等;
    2、按功效分:特點(diǎn)火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補(bǔ)火鍋等;
    3、按起源分:川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等;
    4、按經(jīng)營(yíng)分:品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。
    開(kāi)店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn),聯(lián)合自身特點(diǎn),選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種。
    (二)、價(jià)格的定位,影響經(jīng)營(yíng)的重要因素之一,在其它條件成熟后,價(jià)格是決定因素:
    1、高低聯(lián)合法:在開(kāi)業(yè)初期,以高質(zhì)量火鍋、高程度服務(wù)、較低廉的價(jià)格迎接顧客??梢院芸觳┑妙櫩?、建立形象、打開(kāi)局面,實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營(yíng)。
    2、高高聯(lián)合法:起點(diǎn)高,效益也高。以高質(zhì)量火鍋、高級(jí)次的環(huán)境、高品位的裝修、高程度的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險(xiǎn)大、利潤(rùn)也大,進(jìn)入良性循環(huán)后收益也很大。
    3、品牌壟斷法:奇特的鍋品、奇特的配方、專利火鍋產(chǎn)品,可用較高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)火鍋,但品種的風(fēng)味特點(diǎn)要保持不變。
    4、大眾化法:以大眾火鍋品種、大眾化的價(jià)格低價(jià)供給,以薄利多銷為主。
    五、火鍋店的類型:
    1、豪華型:
    豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的名譽(yù),裝修設(shè)施齊備,環(huán)境精巧,在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外,其奇特之處為價(jià)格較高,高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級(jí)的烹?yún)f(xié)調(diào)服務(wù)人員,其服務(wù)對(duì)象以高收入者居多。
    豪華型火鍋店具有高價(jià)與火鍋成本、服務(wù)程度、就餐環(huán)境融為一體,火鍋產(chǎn)品與高度統(tǒng)一,服務(wù)對(duì)象穩(wěn)固與社會(huì)形象突出,管理到位、制度完善等特點(diǎn)。
    2、大眾型:
    大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍,其數(shù)量。經(jīng)營(yíng)品種比較單一,原材料以中低檔為主,風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以吸收的口味為主。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)的差別,在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨(dú)有特點(diǎn),價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切,座位率與周轉(zhuǎn)率較高。
    大眾型火鍋店具有價(jià)格與大眾化聯(lián)合,經(jīng)營(yíng)方法機(jī)動(dòng)多樣,服務(wù)對(duì)象面向大眾消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)管理方法聯(lián)合自身實(shí)際等特點(diǎn)。
    3、風(fēng)味型:
    風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)奇特的飲食文化,具有濃郁的處所風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店,往往具有必定的代表性,是歷史性、地區(qū)性、民族性的綜合反響。詞攀類火鍋品種比較定型,湯鹵比較固定,服務(wù)有必定特點(diǎn),風(fēng)味得到公認(rèn)。
    風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵,顧客能感受到奇特的文化熏陶與情調(diào),吃與樂(lè)聯(lián)合、參與性強(qiáng),展現(xiàn)某種有特別意義的運(yùn)動(dòng),氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。
    六、火鍋店的經(jīng)營(yíng)情勢(shì):
    1、獨(dú)立經(jīng)營(yíng):
    詞攀類火鍋店的經(jīng)營(yíng)一般不受其它餐飲企業(yè)的制約,獨(dú)立選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種,一般規(guī)模較小、費(fèi)用較少,利潤(rùn)不高,起源以獨(dú)資、入股、貸款為主。這種情勢(shì)在市場(chǎng)上占重要地位,其優(yōu)點(diǎn)有:能根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展變更做出對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、策略的調(diào)劑與適應(yīng),以滿足消費(fèi)者的需要;能保持自身的火鍋特點(diǎn),并按照市場(chǎng)請(qǐng)求調(diào)劑和創(chuàng)新鍋品;員工關(guān)系比較密切,管理比較直接,利于調(diào)動(dòng)積極性。其不足之處為:由于規(guī)模較小,經(jīng)營(yíng)品種單一,可能會(huì)受到大型火鍋企業(yè)的沖擊,在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中禁不起風(fēng)浪,發(fā)展?jié)摿Σ淮蟆?BR>    因此,要采用獨(dú)立經(jīng)營(yíng)方法創(chuàng)辦火鍋店,必需要有奇特的火鍋品種、較好的口岸、比較充分的等。
    火鍋店開(kāi)業(yè)策劃活動(dòng)方案篇七
    開(kāi)業(yè)是一個(gè)新火鍋店正式誕生的標(biāo)志,火鍋店開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)必須做的精彩,宏大。良好的開(kāi)頭是成功的一半,本案例開(kāi)業(yè)活動(dòng)預(yù)計(jì)7天,從開(kāi)業(yè)27號(hào)到次月3號(hào),開(kāi)業(yè)前24號(hào)到26號(hào)是開(kāi)業(yè)活動(dòng)準(zhǔn)備期,主要準(zhǔn)備活動(dòng)人員,物料等。火鍋店開(kāi)業(yè)活動(dòng)期也是試運(yùn)營(yíng)時(shí)間,是對(duì)火鍋店內(nèi)部人員服務(wù)和反應(yīng)速度的考驗(yàn),活動(dòng)期間人流量可能會(huì)很大,所以也一定注意細(xì)節(jié)。
    1、確保所有工作人員已經(jīng)到位,熟悉自己的工作崗位;
    3、確保24日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,并開(kāi)始進(jìn)入派發(fā)階段;(建議開(kāi)業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)
    4、確保需贈(zèng)送的禮品已經(jīng)到位,并指定人員對(duì)禮品的保管及贈(zèng)送負(fù)責(zé)。
    6、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議,爭(zhēng)取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng)。
    7、26日晚,需檢查所有開(kāi)業(yè)所需的物資,人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),第二日開(kāi)業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購(gòu),花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。
    火鍋店開(kāi)業(yè)活動(dòng)
    (1)確認(rèn)所有邀請(qǐng)參與開(kāi)業(yè)慶典的人員到場(chǎng),包括邀請(qǐng)?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來(lái)祝賀的親朋好友們,務(wù)必在開(kāi)業(yè)前能聚集更多的人氣。
    (2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過(guò)往客人。
    (3)吉時(shí)一到,先由花鼓隊(duì)表演賀喜,然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門(mén)口中央,總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:xx火鍋加盟店,現(xiàn)在正式開(kāi)業(yè)。鑼聲一響,禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀,并相互迎接入店。此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開(kāi)始演奏賀喜。
    (4)之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開(kāi)始接待開(kāi)業(yè)的第一批客人,大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時(shí)刻在現(xiàn)場(chǎng)以解決各類突發(fā)事件。
    (6)指定人員專門(mén)負(fù)責(zé)“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,并做好詳細(xì)的記錄。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開(kāi)始。你的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。
    (7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,在現(xiàn)場(chǎng)做到控制好成本,并做好禮品需贈(zèng)送記錄。
    (8)晚上打烊后,總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié),指出今日營(yíng)業(yè)情況的問(wèn)題所在,并鼓勵(lì)大家明日做得更好,安排妥當(dāng)明日工作。
    (1)開(kāi)門(mén)之時(shí)即可馬上進(jìn)入營(yíng)業(yè)狀態(tài),按照預(yù)測(cè),在今日將會(huì)有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來(lái),那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很重要,但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來(lái)沖人氣了。
    (2)本日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。
    (3)今日有個(gè)任務(wù)是特別需要注意的,就是將昨日的10件牛奶送上門(mén)去。送禮的環(huán)節(jié)很講究,必須是經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的服務(wù)人員上門(mén)服務(wù)。上門(mén)服務(wù)時(shí)候需要注意幾個(gè)小細(xì)節(jié):a 贈(zèng)送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝;贈(zèng)送牛奶不單只是贈(zèng)送,需要有贈(zèng)送清單,并需要顧客簽字確認(rèn);c 贈(zèng)送牛奶的同時(shí)并贈(zèng)送顧客一張積分優(yōu)惠卡,告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折vip客戶,并歡迎他下次光臨。做好這三點(diǎn),促銷期過(guò)后的客流量保證在正常水平是能保證沒(méi)有問(wèn)題的。
    (4)其它的按照正常營(yíng)業(yè)流程進(jìn)行,還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場(chǎng)做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。
    開(kāi)業(yè)第三日,繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過(guò)路的潛在顧客:今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最后一日了,歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng)。以吸引更多的顧客,進(jìn)行參與活動(dòng)。
    本日需將第二日的禮品贈(zèng)送出去,并一定做好贈(zèng)送簽字和良好的消費(fèi)后回饋;
    今日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,總經(jīng)理需出來(lái)與幸運(yùn)家庭合影留念,并征求客人同意,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
    在今日內(nèi),必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。
    晚上打烊后,進(jìn)行三日總結(jié),分析成敗之處,加強(qiáng)改進(jìn)。
    (1)從本日開(kāi)始,所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點(diǎn)需要注意:印制宣傳單的時(shí)候,兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^(guò)的顧客會(huì)直接把傳單扔掉了,不再具備吸引力)
    (2)從今日開(kāi)始,“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束,但是牛奶贈(zèng)送活動(dòng)還未結(jié)束,應(yīng)該按照傳單上所設(shè)定的活動(dòng)進(jìn)行贈(zèng)送牛奶。并且一樣是次日由專門(mén)人員親自送上門(mén),將回頭客拉引活動(dòng)進(jìn)行到底。
    (1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。
    (2)第六日,傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了,但還需時(shí)不時(shí)有人在門(mén)口進(jìn)行傳單派發(fā);
    (3)第七日可以對(duì)已經(jīng)贈(zèng)送牛奶的顧客資料進(jìn)行整理、統(tǒng)計(jì)了。以后可以善用這些客戶資源。
    火鍋店開(kāi)業(yè)策劃活動(dòng)方案篇八
    __市“128”涮羊肉火鍋店位于__人民路120號(hào),在市內(nèi)可乘31路公交車,城里十字站下即到。草原鮮羔樓,這名字對(duì)普通食客來(lái)說(shuō)可能還比較陌生,在像__這樣的內(nèi)地城市,這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少。
    128于2001年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋,獨(dú)特的五種湯汁口味,八種鍋底組合方式,品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉,加之濃厚的中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷管理而一舉成功。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋業(yè)異軍突起,從而成為一顆璀璨的餐飲之星。
    總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古128餐飲有限責(zé)任公司,已經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)注冊(cè),三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國(guó)家兩項(xiàng)專利。2003年12月又被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“綠色餐飲企業(yè)”稱號(hào)。鮮羔樓人憑著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神,以質(zhì)量樹(shù)品牌、以誠(chéng)信求發(fā)展,同時(shí)逐步形成一整套加盟、策劃、培訓(xùn)、配送、管理、營(yíng)銷的專業(yè)化管理模式?,F(xiàn)已在全國(guó)發(fā)展加盟店300多家,90家地區(qū)總代理。并正以勢(shì)不可擋的速度向全國(guó)迅速擴(kuò)展。
    公司目標(biāo)是:打造中國(guó)火鍋業(yè)第一品牌。服務(wù)宗旨是:顧客至上,在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百。鮮羔樓在2001年創(chuàng)建以來(lái),生產(chǎn)理念不斷推陳出新,在全國(guó)創(chuàng)以300余家加盟連鎖店。公司在迅速發(fā)展的過(guò)程中,保持踏實(shí)、穩(wěn)重的一貫風(fēng)格,以求實(shí)、創(chuàng)新的作風(fēng)帶動(dòng)企業(yè)整體面貌的提高,推動(dòng)著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進(jìn)了新的臺(tái)階。
    二、環(huán)境分析。
    1、宏觀/微觀環(huán)境分析。
    要了解涮羊肉,就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說(shuō)起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征。在一次行軍中,他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉,于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁,于是急中生智,飛刀切下十多片薄肉,放在沸水里攪拌幾下,待肉色一變,馬上撈入碗中,撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵,結(jié)果旗開(kāi)得勝。在籌辦慶功酒宴時(shí),忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。廚師忙迎上前說(shuō):“此菜尚無(wú)名稱,請(qǐng)帥爺賜名?!焙霰亓倚Υ穑骸拔铱淳徒小萄蛉狻?!”從此,“涮羊肉”就成了宮廷佳肴。
    涮羊肉講究刀工細(xì),肉片薄而完整,調(diào)料適口。調(diào)料一般有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、辣椒油、腌韭菜花、鹵蝦油、特制醬油等。食時(shí),顧客圍坐火爐四周,將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮,再蘸上佐料,隨涮隨吃,味道鮮美。涮羊肉四季皆宜,但以冬天。窗外大雪紛紛,一片寒冷景象;室內(nèi)卻熱氣騰騰,幾個(gè)好友邊吃邊侃,又是一派火熱的景象。經(jīng)過(guò)數(shù)百年的發(fā)展,涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經(jīng)成為了不錯(cuò)的很受歡迎的選擇。
    三、4p分析。
    在企業(yè)的營(yíng)銷過(guò)程中,4p此過(guò)程中具有重大的影響。在市場(chǎng)營(yíng)銷組合觀念中的4p分別是產(chǎn)品(product),價(jià)格(price),地點(diǎn)(place),促銷(promotion)。此4p(產(chǎn)品、價(jià)格、地點(diǎn)、促銷)是市場(chǎng)營(yíng)銷過(guò)程中可以控制的因素,也是企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)的主要手段,對(duì)它們的具體運(yùn)用,形成了企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略;對(duì)它們運(yùn)用的好壞,也深刻影響著企業(yè)未來(lái)的命運(yùn)。
    1、產(chǎn)品(product)。
    128作為一個(gè)火鍋店,主營(yíng)產(chǎn)品無(wú)疑是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品。128的特色是涮羊肉,這是鮮羔樓的優(yōu)勢(shì),也是鮮羔樓應(yīng)該主營(yíng)的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應(yīng)該以涮羊肉為中心開(kāi)展,這是現(xiàn)在和以后時(shí)期鮮羔樓應(yīng)該堅(jiān)持的方向,其它毫無(wú)疑問(wèn)都應(yīng)該以此為中心。
    2、價(jià)格(price)。
    128的店面面積為230平方米,客容量為150平方米,由于此店的規(guī)模和__市人的消費(fèi)習(xí)慣,鮮羔樓的人均消費(fèi)僅為25元每人。這個(gè)價(jià)格對(duì)于一般的消費(fèi)者來(lái)說(shuō),是完全可以接受的。因此,相對(duì)于其它的大規(guī)模店鋪來(lái)說(shuō),鮮羔樓明顯具有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。鮮羔樓應(yīng)該抓住此優(yōu)勢(shì),在不降低飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的情況下,吸引更多的中低層消費(fèi)者。
    3、地點(diǎn)(place)。
    128位于新鄉(xiāng)市人民路120號(hào),人民路是新鄉(xiāng)新建的較為繁華的街道,客流量十分大,尤其是在周末和夜晚,在此路上有眾多的消費(fèi)者。一些較為高檔的住宅小區(qū)距128很近,加上人民路在__的重要的地理位置和周圍發(fā)達(dá)的交通環(huán)境,都為鮮羔樓的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了一定優(yōu)勢(shì),十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。
    4、促銷(promotion)。
    要想在短期內(nèi)樹(shù)立企業(yè)良好的形象和堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),采取一定的促銷手段是必不可少的,這樣有利于人們對(duì)鮮羔樓的了解;因此,在開(kāi)業(yè)之初的促銷手段,對(duì)企業(yè)的宣傳是必不可少的。宣傳是企業(yè)必不可少的擴(kuò)大企業(yè)知名度的手段,尤其在開(kāi)業(yè)之初,企業(yè)必須把此當(dāng)作營(yíng)銷方案制定的重點(diǎn),其它活動(dòng)應(yīng)以此為中心來(lái)開(kāi)展。
    四、action。
    紙上談兵不會(huì)給企業(yè)帶來(lái)任何效益,只有實(shí)際的行動(dòng)才能給企業(yè)帶來(lái)利益。鮮羔樓應(yīng)根據(jù)自己本身的客觀情況,制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的營(yíng)銷策略,為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊。具體來(lái)說(shuō),可以采用以下的幾種策略:
    (1)開(kāi)業(yè)之初,在集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、小區(qū)設(shè)起臨時(shí)或固定攤點(diǎn)。(也可尋求合伙或零售商)。
    (2)在店面附近拉橫幅,發(fā)宣傳單。
    (3)成立一些群眾組織,發(fā)優(yōu)惠卡,憑卡消費(fèi)可優(yōu)惠打折。
    (4)建立密切的客戶關(guān)系,在客戶生日、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時(shí),我們贈(zèng)送一份小禮品。
    (5)新品推出時(shí),配合小袋免費(fèi)贈(zèng)品。
    (6)請(qǐng)當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞、留影。
    (7)在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動(dòng),如重陽(yáng)節(jié)舉辦百歲老人聚會(huì)等,擴(kuò)大素食及店面影響。
    (8)在節(jié)假日開(kāi)展“獻(xiàn)愛(ài)心”、“孝心”活動(dòng),讓子女為父母送健康。
    (9)參與有關(guān)健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動(dòng)。
    (10)節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作,推出火鍋講座,火鍋專欄,火鍋菜譜。
    五、目標(biāo)。
    公司在發(fā)展事業(yè)的同時(shí),應(yīng)是中遵循“品質(zhì)為本、誠(chéng)信至尚、偉業(yè)恒績(jī)、決勝千年”的企業(yè)精神,把“精、誠(chéng)”二字做為公司的經(jīng)營(yíng)理念,以顧客為關(guān)注焦點(diǎn),奉行“產(chǎn)品質(zhì)量是生命,優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ),現(xiàn)代化管理是手段,顧客滿意是目標(biāo)”的經(jīng)營(yíng)宗旨。“鮮羔樓”在推行國(guó)家質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上,為了保持良好的聲譽(yù)和形象,總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司,對(duì)全國(guó)的連鎖店原材料統(tǒng)一配送,對(duì)各酒店實(shí)行統(tǒng)一的、強(qiáng)有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督以及服務(wù)。
    堅(jiān)持“顧客至上,在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百”的服務(wù)宗旨,不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量,最終達(dá)到“打造中國(guó)火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目標(biāo),是128奮斗的方向,也是對(duì)消費(fèi)者的承諾。
    火鍋店開(kāi)業(yè)策劃活動(dòng)方案篇九
    我們已經(jīng)知道打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的方略,通過(guò)打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌,我們?cè)谛陆_(kāi)業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢(shì),但對(duì)已經(jīng)成功運(yùn)營(yíng)一段時(shí)間競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營(yíng)業(yè)額,所以需要本篇補(bǔ)充方案,以便能搶奪,縮小些類競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng),同時(shí)達(dá)到打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的目的。
    在任何活動(dòng)開(kāi)展的前,單店應(yīng)在商圈內(nèi)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手作前期調(diào)查,并分出主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和次要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)查包含:裝修定位檔次、菜品價(jià)格定位、竟?fàn)帉?duì)手賣點(diǎn)、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生等,營(yíng)運(yùn)流程、營(yíng)業(yè)額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據(jù)此類市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析,制定我們的搶奪計(jì)劃。
    1)12月1日—8日制訂具體的布置方案,制訂宣傳計(jì)劃;
    2)12月5日—15日確定活動(dòng)用酒水,菜單;
    3)12月5日—15日核定文藝節(jié)目;
    4)12月15日--20日圣誕節(jié)的裝飾、布置;
    5)12月23日做好圣誕活動(dòng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,確定各個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人;
    6)12月26日-12月30日,元旦節(jié)的裝飾、布置;
    7)12月31日錢做好元旦活動(dòng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,確定各個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。
    無(wú)論是圣誕節(jié)還是元旦節(jié),制作主題海報(bào),需要餐廳根據(jù)自己店鋪的風(fēng)格來(lái)決定,突出本店特色。并且要吸引眼球,放在餐廳最顯眼的位置。
    一般來(lái)說(shuō)要求風(fēng)格相襯,比如比較傳統(tǒng)的`中式飯店,圣誕節(jié)期間可以選擇在顯示本店特色的同時(shí)融入西方的元素,中西結(jié)合的設(shè)計(jì)方式;而元旦期間可以在餐廳古香古色的氛圍上增添喜慶的元素;而對(duì)于新興的時(shí)尚餐廳,無(wú)論是圣誕節(jié)還是元旦期間,都可以在海報(bào)和宣傳頁(yè)內(nèi)加入一些比較活潑的插畫(huà),使用比較明亮的顏色;如果是高檔的西式餐廳或咖啡館,那么在圣誕節(jié)期間可以讓海報(bào)和宣傳頁(yè)突出西方傳統(tǒng),在元旦期間可以加入一些富有中國(guó)特色的元素。
    4.制作節(jié)日促銷宣傳展架易拉寶進(jìn)行宣傳;
    5.制作電子屏,向新老顧客宣傳我們的圣誕節(jié)元旦活動(dòng);
    6.短信宣傳:向現(xiàn)有的新老客戶群發(fā)圣誕節(jié),元旦的祝福短信,宣傳節(jié)日促銷活動(dòng)。
    1.設(shè)置主題
    2.設(shè)立“慶圣誕迎新年”的專題文化墻
    在餐廳大堂的一側(cè),專門(mén)制作“慶圣誕迎新年”專題文化墻,以這種特殊的方式來(lái)裝扮酒店餐廳的節(jié)日氣氛,整個(gè)文化墻掛滿了雪花墜飾、圣誕老人像、金色花環(huán)、小星星等,員工在文化墻上寫(xiě)下自己對(duì)圣誕節(jié)的祝福和元旦新年的期望,顧客也可以將自己的寄語(yǔ)寫(xiě)在上面,活躍的文化氣氛讓大家在新年到來(lái)的時(shí)刻信心百倍。
    1.增設(shè)“派發(fā)紅包”的活動(dòng),紅包內(nèi)可以贈(zèng)送本店的代金券。
    2.設(shè)置抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)
    3.特色美食:
    4.元旦節(jié)美食活動(dòng)
    5.制定“新年套餐”,點(diǎn)套餐給予一定折扣優(yōu)惠。
    6.每桌在元旦期間都可以獲得餐廳特色點(diǎn)心一份
    7.增設(shè)新年特色菜名,彰顯喜慶的氛圍
    元旦期間,西餐廳和咖啡館可以融入一些中國(guó)傳統(tǒng)元素,而中式茶餐廳及傳統(tǒng)風(fēng)格的飯店,可以利用中國(guó)古典文化傳統(tǒng)詩(shī)詞做一些宣傳。
    火鍋店開(kāi)業(yè)策劃活動(dòng)方案篇十
    開(kāi)業(yè)是一個(gè)新火鍋店正式誕生的標(biāo)志,火鍋店開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)必須做的精彩,宏大。良好的開(kāi)頭是成功的一半,本案例開(kāi)業(yè)活動(dòng)預(yù)計(jì)7天,從開(kāi)業(yè)27號(hào)到次月3號(hào),開(kāi)業(yè)前24號(hào)到26號(hào)是開(kāi)業(yè)活動(dòng)準(zhǔn)備期,主要準(zhǔn)備活動(dòng)人員,物料等。火鍋店開(kāi)業(yè)活動(dòng)期也是試運(yùn)營(yíng)時(shí)間,是對(duì)火鍋店內(nèi)部人員服務(wù)和反應(yīng)速度的考驗(yàn),活動(dòng)期間人流量可能會(huì)很大,所以也一定注意細(xì)節(jié)。
    1、確保所有工作人員已經(jīng)到位,熟悉自己的工作崗位;
    3、確保24日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,并開(kāi)始進(jìn)入派發(fā)階段;(建議開(kāi)業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)。
    4、確保需贈(zèng)送的禮品已經(jīng)到位,并指定人員對(duì)禮品的保管及贈(zèng)送負(fù)責(zé)。
    6、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議,爭(zhēng)取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng)。
    7、26日晚,需檢查所有開(kāi)業(yè)所需的物資,人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),第二日開(kāi)業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購(gòu),花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。
    1、開(kāi)業(yè)首日:
    (1)確認(rèn)所有邀請(qǐng)參與開(kāi)業(yè)慶典的人員到場(chǎng),包括邀請(qǐng)?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來(lái)祝賀的親朋好友們,務(wù)必在開(kāi)業(yè)前能聚集更多的人氣。
    (2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過(guò)往客人。
    (3)吉時(shí)一到,先由花鼓隊(duì)表演賀喜,然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門(mén)口中央,總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:xx火鍋加盟店,現(xiàn)在正式開(kāi)業(yè)。鑼聲一響,禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀,并相互迎接入店。此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開(kāi)始演奏賀喜。
    (4)之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開(kāi)始接待開(kāi)業(yè)的第一批客人,大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時(shí)刻在現(xiàn)場(chǎng)以解決各類突發(fā)事件。
    (6)指定人員專門(mén)負(fù)責(zé)“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,并做好詳細(xì)的記錄。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開(kāi)始。你的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。
    (7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,在現(xiàn)場(chǎng)做到控制好成本,并做好禮品需贈(zèng)送記錄。
    (8)晚上打烊后,總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié),指出今日營(yíng)業(yè)情況的問(wèn)題所在,并鼓勵(lì)大家明日做得更好,安排妥當(dāng)明日工作。
    2、開(kāi)業(yè)第二日(28日)。
    (1)開(kāi)門(mén)之時(shí)即可馬上進(jìn)入營(yíng)業(yè)狀態(tài),按照預(yù)測(cè),在今日將會(huì)有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來(lái),那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很重要,但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來(lái)沖人氣了。
    (2)本日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。
    (3)今日有個(gè)任務(wù)是特別需要注意的,就是將昨日的10件牛奶送上門(mén)去。送禮的環(huán)節(jié)很講究,必須是經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的服務(wù)人員上門(mén)服務(wù)。上門(mén)服務(wù)時(shí)候需要注意幾個(gè)小細(xì)節(jié):a贈(zèng)送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝;贈(zèng)送牛奶不單只是贈(zèng)送,需要有贈(zèng)送清單,并需要顧客簽字確認(rèn);c贈(zèng)送牛奶的同時(shí)并贈(zèng)送顧客一張積分優(yōu)惠卡,告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折vip客戶,并歡迎他下次光臨。做好這三點(diǎn),促銷期過(guò)后的客流量保證在正常水平是能保證沒(méi)有問(wèn)題的。
    (4)其它的按照正常營(yíng)業(yè)流程進(jìn)行,還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場(chǎng)做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。
    3、開(kāi)業(yè)第三日(29日)。
    開(kāi)業(yè)第三日,繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過(guò)路的潛在顧客:今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最后一日了,歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng)。以吸引更多的顧客,進(jìn)行參與活動(dòng)。
    本日需將第二日的禮品贈(zèng)送出去,并一定做好贈(zèng)送簽字和良好的消費(fèi)后回饋;
    今日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,總經(jīng)理需出來(lái)與幸運(yùn)家庭合影留念,并征求客人同意,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
    在今日內(nèi),必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。
    晚上打烊后,進(jìn)行三日總結(jié),分析成敗之處,加強(qiáng)改進(jìn)。
    1、開(kāi)業(yè)第四日。
    (1)從本日開(kāi)始,所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點(diǎn)需要注意:印制宣傳單的時(shí)候,兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^(guò)的。顧客會(huì)直接把傳單扔掉了,不再具備吸引力)。
    (2)從今日開(kāi)始,“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束,但是牛奶贈(zèng)送活動(dòng)還未結(jié)束,應(yīng)該按照傳單上所設(shè)定的活動(dòng)進(jìn)行贈(zèng)送牛奶。并且一樣是次日由專門(mén)人員親自送上門(mén),將回頭客拉引活動(dòng)進(jìn)行到底。
    2、開(kāi)業(yè)第五、六、七日。
    (1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。
    (2)第六日,傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了,但還需時(shí)不時(shí)有人在門(mén)口進(jìn)行傳單派發(fā);
    (3)第七日可以對(duì)已經(jīng)贈(zèng)送牛奶的顧客資料進(jìn)行整理、統(tǒng)計(jì)了。以后可以善用這些客戶資源。
    火鍋店開(kāi)業(yè)策劃活動(dòng)方案篇十一
    為了確保工作或事情能高效地開(kāi)展,往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作,方案指的是為某一次行動(dòng)所制定的計(jì)劃類文書(shū)。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢?以下是小編幫大家整理的開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
    xx年8月18日―28日
    邵陽(yáng)縣大木山開(kāi)發(fā)區(qū)
    價(jià)格減一半,1秒殺20xx
    成功舉辦盛大的開(kāi)業(yè)慶典,對(duì)盼盼木門(mén)品牌知名度及銷售有著極大的正面影響與效益。
    本次開(kāi)業(yè)盛典的成功舉辦將對(duì)以后的店面零售訂單銷售帶來(lái)直接促進(jìn)效應(yīng)。
    1、擴(kuò)大盼盼木門(mén)知名度及影響力
    (1)展現(xiàn)盼盼木門(mén),提升品牌知名度;
    (2)提升品牌、提高市場(chǎng)占有率、遏制競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、提高口碑宣傳效應(yīng);
    2、促進(jìn)銷售,提高業(yè)績(jī)
    (1)在開(kāi)業(yè)前形成門(mén)客預(yù)約場(chǎng)面。
    (2)提高開(kāi)業(yè)當(dāng)天到場(chǎng)參加活動(dòng)的消費(fèi)者人數(shù)及銷售額;
    (3)促進(jìn)后續(xù)的穩(wěn)定銷售業(yè)績(jī)的上升。
    3、湖南省內(nèi)各兄弟城市的門(mén)客匯聚邵陽(yáng),交友、結(jié)盟。
    1、活動(dòng)前的主要準(zhǔn)備工作有:
    (3)做好正式營(yíng)業(yè)后的經(jīng)營(yíng)規(guī)劃(企劃部分);
    鑒于市場(chǎng)狀況的變化和店內(nèi)經(jīng)營(yíng)管理的待完善,提議用開(kāi)業(yè)盛典前試營(yíng)業(yè)(8月18日―8月28日)就推出部分由吸引力的優(yōu)惠政策,吸引留住顧客。
    2、試營(yíng)業(yè)的必要性:(8月18日―8月28日)
    (1)試營(yíng)業(yè)期間許多工作可以逐漸到位,是進(jìn)入正式營(yíng)業(yè)的演練和磨合;
    (2)試營(yíng)業(yè)期間進(jìn)一步的完善店面管理,銷售管理、業(yè)務(wù)流程以及服務(wù)水準(zhǔn);
    3、試營(yíng)業(yè)期間的相關(guān)操作:
    (1)對(duì)外宣傳方面
    試營(yíng)業(yè)期間宣傳分為兩部分,大部分是宣傳開(kāi)業(yè)盛典,一部分是宣傳試營(yíng)業(yè),同時(shí)進(jìn)行,要做到并行不悖,具體如下:
    a、宣傳的是8月28日開(kāi)業(yè)的相關(guān)信息――時(shí)間、地點(diǎn)、促銷信息,優(yōu)惠政策等;
    (2)店內(nèi)操作:
    培訓(xùn)員工,促銷話術(shù)統(tǒng)一、職能部門(mén)的磨合,理順店面管理與業(yè)務(wù)訂單流程;
    (3)成立開(kāi)業(yè)盛典策劃中心:
    a、組建團(tuán)隊(duì),確定每個(gè)人的工作職責(zé);
    4、其他(非企劃范疇)
    廣告媒介的確定――促銷宣傳支持、專職設(shè)計(jì)人員配合,所以之前必須確定固定的廣告合作商,具體有:
    (1)確定與電視臺(tái)合作的相關(guān)事宜;
    (2)確定固定的廣告制作合作商;
    (3)確定固定的促銷印刷品的.印刷廠等;
    (4)定開(kāi)業(yè)慶鑼鼓隊(duì),有獎(jiǎng)問(wèn)答小游戲(交給禮儀公司辦理)
    1、簽單有禮:
    2、總裁簽售:價(jià)格減一半。
    3、電腦轉(zhuǎn)獎(jiǎng):1秒殺20xx
    4、品牌聯(lián)動(dòng),傾情讓利,攜手共賀
    (一)開(kāi)業(yè)慶典:剪彩儀式、舞獅、小游戲、有獎(jiǎng)問(wèn)答等內(nèi)容
    (1)升空氣球:設(shè)計(jì)紅色燈籠球,更能顯現(xiàn)節(jié)日喜慶氣氛,下懸慶賀條幅,立體烘托出現(xiàn)場(chǎng)熱烈氣氛。
    (2)彩球編織:獨(dú)出心裁,以亮色紐編成各種造型,為本次盛典增添異域特色。
    (3)舞獅表演:有中國(guó)特色的慶典祝賀方式,預(yù)祝盼盼木門(mén)生意興隆。
    (二)領(lǐng)導(dǎo)講話:盼盼區(qū)域經(jīng)理總經(jīng)理等講話
    (三)盼盼木門(mén)工程定單簽約儀式
    (四)政策宣讀:宣布優(yōu)惠政策、限時(shí)搶購(gòu)、總裁簽售開(kāi)始
    嘉賓邀請(qǐng),是儀式活動(dòng)工作中極其重要的一環(huán),為了使儀式活動(dòng)充分發(fā)揮其轟動(dòng)及輿論的積極作用,在邀請(qǐng)嘉賓工作上必須精心選擇對(duì)象,設(shè)計(jì)精美的請(qǐng)柬,盡力邀有知名度人士出席,制造新聞效應(yīng),提前發(fā)出邀請(qǐng)函(重要嘉賓應(yīng)派專人親自上門(mén)邀請(qǐng)),此次活動(dòng)嘉賓邀請(qǐng)范圍:
    a、相關(guān)的親朋好友
    b、盼盼木門(mén)湖南省區(qū)域經(jīng)理;
    c,業(yè)內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu);
    d、社會(huì)知名人士;
    e、新聞媒體:電視臺(tái)等新聞媒體。
    (一)開(kāi)業(yè)前廣告宣傳
    報(bào)紙:
    電視:
    網(wǎng)絡(luò):
    dm單:20xx份
    群發(fā)短信:1000條,開(kāi)業(yè)前三天
    電話營(yíng)銷:準(zhǔn)客戶電話通知。
    (二)開(kāi)業(yè)之日媒體報(bào)道
    開(kāi)業(yè)活動(dòng)之日邀請(qǐng)電視臺(tái)媒體,以新聞報(bào)道形式突出報(bào)道宣傳盼盼木門(mén)的開(kāi)業(yè)盛典、提升品牌知名度,為后續(xù)銷售做鋪墊。
    具體和禮儀公司、廣告公司協(xié)調(diào)、(8月18日)全部布置到位、檢查驗(yàn)收
    1、彩旗:20面,0.75mx1.5m,綢面,內(nèi)容:"盼盼木門(mén)盛大開(kāi)業(yè)”、"價(jià)格減一半,1秒殺20xx”,印制精美的彩旗隨風(fēng)飄動(dòng),喜氣洋洋地迎接每位來(lái)賓,能充分體現(xiàn)主辦單位的熱情和歡悅景象,彩旗的數(shù)量能體現(xiàn)出整個(gè)慶典場(chǎng)面的浩勢(shì)。同時(shí)又是有效的宣傳品。
    2、橫幅:2條,
    3、賀幅:布置在盼盼墻壁。
    4、充氣彩虹拱門(mén):3座,跨度18米1座,跨度15米2座,材料pvc,布置主會(huì)場(chǎng)入口處。
    5、簽到臺(tái):
    6、花籃:30個(gè),規(guī)格為五層中式,帶有真誠(chéng)祝賀詞的花藍(lán)五彩繽紛,璀璨奪目,使慶典活動(dòng)更激動(dòng)人心。
    7、花牌:
    8、顧客排隊(duì)領(lǐng)號(hào)處,制作號(hào)碼牌50個(gè)
    9、紅色地毯:增添喜慶氣氛。紅色地毯指引進(jìn)入到盼盼木門(mén)專賣店門(mén)口。
    10、其它:簽到本1本、筆1套、綬帶2條、胸牌。
    火鍋店開(kāi)業(yè)策劃活動(dòng)方案篇十二
    實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成,設(shè)施到位并能正常運(yùn)作(定崗、定編),人員到位并能各司其職,當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費(fèi)的原則——就近消費(fèi)原則。
    1、本開(kāi)業(yè)方案具體實(shí)施期:_月_日—_月_日,共計(jì)_天。
    2、本開(kāi)業(yè)方案宣傳主題:吃名火鍋“__火鍋”,給您雙重驚喜(一重:開(kāi)業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重:好禮送不斷)。
    3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算。
    (一)開(kāi)業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作。
    1、物品設(shè)施與設(shè)備的采購(gòu)、調(diào)試、安裝等,并協(xié)調(diào)好與有關(guān)人員的關(guān)系,了解__廣告業(yè)的情況等一系列涉及后期開(kāi)業(yè)的相關(guān)事宜,要求在執(zhí)行本方案前三天完成。
    2、研究并熟悉本方案,確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。
    3、將正式開(kāi)業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期,且此三天不做任何廣告與宣傳,主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)情況。
    4、正式確定開(kāi)業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開(kāi)業(yè)。
    (二)開(kāi)業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。
    1、形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫(xiě)真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。
    2、店堂布置:視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫(huà)、紅門(mén)木雕、專用中國(guó)結(jié),注意整齊與數(shù)量。
    3、背景音樂(lè):餐廳播放一些隨和安逸的音樂(lè)。
    4、店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝,開(kāi)業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求(早9:00,晚16:00)在店外整齊列隊(duì)(例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、班前營(yíng)業(yè)安排等)。
    (三)店外氣氛營(yíng)造。
    1、門(mén)頭上懸掛兩面旗。
    2、前放置一氣拱門(mén),拱門(mén)直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定,拱門(mén)上內(nèi)容:“__火鍋”“隆重開(kāi)業(yè),拱門(mén)的旁邊各放一氣柱,每個(gè)氣球上貼兩條豎幅,內(nèi)容:熱烈慶祝培正火鍋店開(kāi)業(yè);消費(fèi)滿100元,送10元消費(fèi)券。
    6、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅,內(nèi)容:培正打邊爐店隆重開(kāi)業(yè)!開(kāi)業(yè)大酬賓:吃100元(菜品),送10元(消費(fèi)券)、吃紅門(mén)火鍋,好禮送不斷。
    注:另可采用打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷細(xì)則。
    (四)廣告宣傳。
    1、聯(lián)系學(xué)校各部門(mén)外聯(lián)部成員,大力宣傳“__火鍋”。
    2、聯(lián)系各外賣店主,在他們的外賣單上附加“__火鍋”。
    3、外賣單的發(fā)放,選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域。
    發(fā)放要求:
    (五)開(kāi)業(yè)促銷細(xì)則。
    1、消費(fèi)滿100元,送20元消費(fèi)券。
    2、持代餐券前來(lái)消費(fèi)請(qǐng)見(jiàn)代餐券使用細(xì)則。
    另有以下促銷細(xì)則可供參閱:
    1、贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來(lái)回的交通費(fèi)。
    2、活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝紅門(mén)各種滋補(bǔ)酒。
    3、凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受__折優(yōu)惠。
    執(zhí)行此促銷活動(dòng)的意義:吃100元(菜品),送100元(代餐券)活動(dòng)其實(shí)相當(dāng)于打約八折,但給客人的感覺(jué)是吃一次可以免費(fèi)再吃一次,容易讓接受且更有吸引力,贈(zèng)送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔谩?BR>    (六)開(kāi)業(yè)慶典。
    若能請(qǐng)到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個(gè)隆重的開(kāi)業(yè)典禮,找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。注:以上為統(tǒng)一實(shí)施方案,可根據(jù)加盟店的實(shí)際情況重點(diǎn)實(shí)施。
    火鍋店開(kāi)業(yè)策劃活動(dòng)方案篇十三
    吃火鍋,人之最愛(ài)。親戚相聚,朋友小酌,圍著火鍋邊吃邊聊,無(wú)拘無(wú)束,濃香熱氣與和睦的氣氛交融,其樂(lè)無(wú)窮!
    一、[活動(dòng)時(shí)間]:20xx年11月16日—22日(共計(jì)7天)。
    二、[活動(dòng)主題]:新世紀(jì)購(gòu)物廣場(chǎng)第一屆火鍋美食節(jié)。
    活動(dòng)一:火辣辣的新世紀(jì)火辣辣的您,火辣辣的火鍋火辣辣的吃!
    新世紀(jì)購(gòu)物廣場(chǎng)第一屆火鍋節(jié)火爆開(kāi)幕了!匯聚全國(guó)各地火鍋底料,火鍋調(diào)料、清湯味、麻辣味、酸辣味等,并推出食品類、菜品類、肉品類等火鍋系列,想怎么吃就怎么吃!
    活動(dòng)期間,超市購(gòu)物單票滿30元以上,送火鍋湯料一份。
    活動(dòng)期間,超市推出特價(jià)、低價(jià)商品讓利回報(bào)顧客。并推出火鍋底料,火鍋湯料、羊肉片、火腿等超低價(jià)火爆熱賣!
    活動(dòng)二:火鍋滾滾燙蔬果也瘋狂。
    火辣辣的湯,火辣辣的菜,火辣辣的火鍋人人愛(ài)!
    草原紅太陽(yáng)火鍋湯料:原價(jià)6.50元/斤,現(xiàn)價(jià)5.50元/斤;旺順火鍋調(diào)料特價(jià)。
    3.50元/包;純鮮地瓜粉條、火鍋粉條特價(jià)3.30元/斤;400g大福榮盛羊肉片14.50元/包(贈(zèng)調(diào)料1包),800g大福榮盛羊肉片22元/包(贈(zèng)調(diào)料1包)推出金利圓、雙匯等系列火腿、烤腸超低價(jià)搶購(gòu)熱賣!
    推出水果、蔬菜每天不定時(shí)全場(chǎng)8折搶購(gòu),每天4個(gè)單品超低價(jià)搶購(gòu)熱賣!
    新世紀(jì)第二屆“奶粉節(jié)”促銷方案。
    一.活動(dòng)主題:新世紀(jì)購(gòu)物廣場(chǎng)第二屆奶粉節(jié)。
    二.活動(dòng)時(shí)間:20xx年11月16日—11月22日。
    三.活動(dòng)內(nèi)容:奶粉總動(dòng)員寶寶最快樂(lè)。
    新世紀(jì)購(gòu)物廣場(chǎng)第二屆奶粉節(jié)火爆開(kāi)幕了,為回報(bào)消費(fèi)者的支持與回顧,特邀圣元奶粉、施恩奶粉、伊利奶粉、味全奶粉、飛鶴奶粉、雅士利奶粉、三鹿奶粉、貝因美奶粉、古城奶粉、雀巢奶粉等廠商聯(lián)合促銷,優(yōu)惠力度空前,心動(dòng)不如行動(dòng)!活動(dòng)期間,贈(zèng)品多多!折扣多多!僅限七天。
    活動(dòng)期間,超市購(gòu)奶粉單票滿100元送禮品券一張。其他贈(zèng)品正常贈(zèng)送(明示商品除外)部分奶粉超低價(jià)火爆熱賣!
    火鍋店開(kāi)業(yè)策劃活動(dòng)方案篇十四
    元旦是一年中第一個(gè)重要節(jié)日,我們通過(guò)試吃活動(dòng)提升入店人氣,烘托喜慶氣圍;并提升美譽(yù)度,擴(kuò)大餐館在xx市的影響力;挖掘客戶資源,促進(jìn)營(yíng)業(yè)額提升。
    二、活動(dòng)形式:免費(fèi)試吃、定額贈(zèng)送。
    三、活動(dòng)主題:元旦“食尚”養(yǎng)生湯蒸免費(fèi)試吃派對(duì)。
    四、活動(dòng)時(shí)間:1月1日——1月6日。
    五、活動(dòng)宣傳。
    2、活動(dòng)pop物料:大門(mén)口條幅,店內(nèi)海報(bào)、吊旗,入口宣傳展示架;。
    六、活動(dòng)內(nèi)容。
    活動(dòng)一:
    創(chuàng)意廣告語(yǔ):舌尖上的養(yǎng)生,細(xì)膩湯蒸免費(fèi)吃。
    掃一掃,分享朋友圈,獲贊滿66即可享受價(jià)值168(自定)元套餐免費(fèi)試吃,獲贊滿88即可享受價(jià)值268(自定)元套餐免費(fèi)試吃。
    (通過(guò)關(guān)注微信公眾號(hào)轉(zhuǎn)發(fā)試吃等促銷活動(dòng)信息獲贊滿66個(gè)可享價(jià)值一定數(shù)額套餐免費(fèi)試吃;獲贊滿88個(gè)可享價(jià)值更高數(shù)額套餐免費(fèi)試吃,以此類推;攢贊足夠顧客到店后兌換實(shí)物后,對(duì)餐廳整體的親身感受評(píng)價(jià),做到實(shí)話實(shí)說(shuō)(不可低于100字),提供不少于6張活動(dòng)中拍的菜品照片并發(fā)到朋友圈中(設(shè)置公開(kāi)分享)。)。
    活動(dòng)二:
    創(chuàng)意廣告語(yǔ):給腸溫柔撫摸,給胃舒服享受,給自己一次免費(fèi)的湯蒸食療。
    活動(dòng)期間的中午12點(diǎn)(時(shí)間自定),餐館公眾號(hào)發(fā)出“給腸溫柔撫摸,給胃舒服享受,給自己一次免費(fèi)的湯蒸食療”消息,在收到消息的第一時(shí)間回復(fù)【一元秒殺】四個(gè)字。前十名(人數(shù)自定)發(fā)出去的用戶可以獲得一套價(jià)值168元的套餐一元試吃(獲獎(jiǎng)用戶名單于活動(dòng)當(dāng)天2點(diǎn)前公布嗎,并給予兌換號(hào),僅限當(dāng)天兌換)。獲獎(jiǎng)?lì)櫩偷降旰髢稉Q實(shí)物后,對(duì)餐廳整體的親身感受評(píng)價(jià),做到實(shí)話實(shí)說(shuō)(不可低于100字),提供不少于6張活動(dòng)中拍的菜品照片并發(fā)到朋友圈中(設(shè)置公開(kāi)分享)。
    活動(dòng)三:
    創(chuàng)意廣告語(yǔ):元旦“食尚”養(yǎng)生湯蒸大派送。
    免費(fèi)贈(zèng)送菜品:活動(dòng)期間凡進(jìn)店消費(fèi)的顧客均能獲得一份免費(fèi)的特色蒸菜。(對(duì)餐廳整體的親身感受評(píng)價(jià),提供不少于6張活動(dòng)中拍的菜品照片并發(fā)到朋友圈中,加送一份免費(fèi)特色菜)。
    贈(zèng)送優(yōu)惠券:活動(dòng)期間凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得30元優(yōu)惠券(消費(fèi)滿168元使用)。消費(fèi)滿288元,送vip金卡一張(享有打8.8折的優(yōu)惠)和元旦精美禮品一份。
    活動(dòng)四:
    令人吃驚的信封。
    當(dāng)顧客在餐館就餐完畢正準(zhǔn)備結(jié)賬離去的時(shí)候,餐館給一封的信封給顧客。信封的內(nèi)容可以也許是今天的哪份菜價(jià)免費(fèi),可以是好評(píng)返現(xiàn)(對(duì)餐廳整體的親身感受評(píng)價(jià),提供不少于6張活動(dòng)中拍的菜品照片并發(fā)到朋友圈中,返現(xiàn)金5元),可以是免費(fèi)贈(zèng)送飲料或紀(jì)念品等,也可以是養(yǎng)生建議并歡迎下次再來(lái)光顧,主要是給顧客一個(gè)新奇的感覺(jué),也會(huì)讓顧客滿懷期待著驚喜出現(xiàn)。
    后期延續(xù):試吃活動(dòng)后每月的8號(hào)、18號(hào)、28號(hào)打折,在這些天到店的消費(fèi)者可享7.8折優(yōu)惠(期間vip不可用),這樣消費(fèi)者不需要時(shí)刻關(guān)注餐館有沒(méi)有新的促銷,做一個(gè)讓消費(fèi)者永遠(yuǎn)記住的打折。
    火鍋店開(kāi)業(yè)策劃活動(dòng)方案篇十五
    策劃目的:
    搞旺開(kāi)業(yè)人氣,迅速提高xx火鍋店的知名度,從而為未來(lái)發(fā)展連鎖作好鋪墊,吸引消費(fèi)者來(lái)參加開(kāi)業(yè)活動(dòng)。開(kāi)業(yè)就有好的銷售業(yè)績(jī)。策劃思路:
    策劃吸引消費(fèi)者的活動(dòng),讓開(kāi)業(yè)時(shí),xx火鍋店就充滿人氣。
    提煉訴求賣點(diǎn),在宣傳中突出賣點(diǎn)來(lái)吸引消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買欲望。設(shè)計(jì)有誘因的促銷方案,讓消費(fèi)者重復(fù)購(gòu)買,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,提高銷售額。具體思路如下:
    一、經(jīng)營(yíng)手法:
    1.文化營(yíng)銷策劃,包括藝術(shù)營(yíng)銷,演藝娛樂(lè),廣告宣傳,企業(yè)文化,菜品文化,餐飲文化,環(huán)境文化,歷史文化。
    2.系統(tǒng)營(yíng)銷方案,包括聯(lián)系促銷,攻擊型營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷,公共關(guān)系營(yíng)銷,禮品促銷等。
    3.品牌系統(tǒng)整合,包括品牌特性,品牌結(jié)構(gòu),品牌符號(hào)。
    提煉訴求(宣傳)賣點(diǎn):
    打造市區(qū)理想火鍋店。
    價(jià)格實(shí)惠、服務(wù)好、質(zhì)量過(guò)硬。
    足不出戶也可以享受到真正的實(shí)惠。
    設(shè)計(jì)推廣方案:
    方案:1。
    在飯店周邊五百米或一千米以內(nèi)的報(bào)亭外做外觀包裝廣告,一個(gè)月給報(bào)亭老板100~200元廣告租金,還可在報(bào)亭放一疊飯店宣傳單,任憑顧客領(lǐng)取。包裝廣告上可印上飯店名,理念,指向標(biāo),和距離等。
    方案:如果有舞臺(tái),可聯(lián)系晚間駐唱歌手,100元/小時(shí),增加顧客在就餐時(shí)的娛樂(lè)性,加深對(duì)飯店印象,(例:呼和浩特金宇文化商業(yè)街,新疆紅柳莊園,此店,在晚間八點(diǎn),有獨(dú)具民族特色的新疆舞蹈表演,而眾多顧客就是因此而慕名前去,表演期間,營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)為25%左右)。
    細(xì)節(jié)為王。
    營(yíng)業(yè)時(shí),服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)保持微笑。全部工作人員必希掌握問(wèn)候禮節(jié),稱呼禮節(jié),儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié),強(qiáng)化記憶培訓(xùn),記住熟客的用餐習(xí)慣和常用菜品,使其感到至高無(wú)上的尊重,給足其在朋友前的面子,加深對(duì)酒店的滿意程度。拉緊回頭客。
    方案:3。
    設(shè)備酒店會(huì)員模式,消費(fèi)滿二百元,為酒店會(huì)員,發(fā)放會(huì)員卡一張,憑此卡,以后消費(fèi)九折優(yōu)惠,并由辦理會(huì)員卡的工作人員存留會(huì)員檔案,進(jìn)行管理,入庫(kù)(為以后的宣傳活動(dòng)做鋪墊)。
    方案:4。
    由于之前已留存會(huì)員聯(lián)系方式等,開(kāi)通移動(dòng)短信群發(fā)功能(包月費(fèi)用為五十元人民幣左右)每周向會(huì)員發(fā)送一條特惠菜品推薦,憑短信與會(huì)員卡就餐,此菜五折方案:申請(qǐng)會(huì)員資料受理,會(huì)員卡辦理,每次刷卡計(jì)算,會(huì)員活動(dòng)籌劃,會(huì)員管理,各種會(huì)員折扣計(jì)算,酒店活動(dòng)信息發(fā)布,活動(dòng)贈(zèng)品收集,活動(dòng)獎(jiǎng)品分配計(jì)劃,在對(duì)每位會(huì)員執(zhí)行過(guò)生日送賀卡和禮物或菜品,并對(duì)過(guò)生日的顧客,提前一周內(nèi)通知顧客幾月幾號(hào)到本店領(lǐng)取生日禮物。在此之外,本店要定期收集會(huì)員的建議,去更改本店的服務(wù)職責(zé),做到超越顧客期待的目標(biāo)。
    火鍋店開(kāi)業(yè)策劃活動(dòng)方案篇十六
    “熱烈祝賀千盛六樓美食城,隆重開(kāi)業(yè)!”
    千盛商場(chǎng)前、后、左、右五十米。
    以開(kāi)業(yè)三天打?qū)φ厶卮髢?yōu)惠的活動(dòng)方式;以及氣球、拱門(mén)、煙花、鞭炮、條幅的視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)的沖擊廣告形式;。
    x月x日開(kāi)業(yè)。
    活動(dòng)時(shí)間為:x月x日至x月x日止。
    掛條幅、氣球、拱門(mén)部署時(shí)間:x月x日。宣傳期為3天;
    目標(biāo)一:讓千盛商場(chǎng)周邊80%的人知道我店的開(kāi)業(yè);
    突出隆重感,形象傳達(dá)及視覺(jué)效果。
    所有宣傳物出現(xiàn)企業(yè)logo,主體宣傳物標(biāo)示“千盛六樓美食城開(kāi)業(yè)”主題。前后左右四條干道分別布置20個(gè)帶條幅的大型氫氣球。
    兩個(gè)正門(mén)各放一個(gè)10米寬的氣拱門(mén)。
    中午下班高峰期放準(zhǔn)備的煙花鞭炮的一半數(shù)量。晚上在下班高峰期再放剩余的鞭炮;
    開(kāi)業(yè)宣傳畫(huà)沿東南西北四個(gè)方向散發(fā)一天,總額達(dá)到份(宣傳畫(huà)冊(cè)都附帶3元的低值券)。樓體懸掛豎標(biāo)(90條)。
    窗簾logo的到位;
    餐廳頂部開(kāi)業(yè)彩旗的制作及掛放。消費(fèi)券的繼續(xù)贈(zèng)送;窗戶邊沿彩色氣球的布置。
    具體報(bào)紙媒體為《信陽(yáng)日?qǐng)?bào)、信陽(yáng)晚報(bào)》夾報(bào)的形式;數(shù)量為5000——份。