餐廳月度工作總結(jié)報告(模板14篇)

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    在撰寫報告時,要遵循邏輯思維和論證的原則,使報告內(nèi)容有條不紊、清晰易懂。在報告中使用簡明扼要的語言,避免使用口頭化語言和行話。在下面的范例報告中,作者對研究進行了全面而準確的總結(jié)。
    餐廳月度工作總結(jié)報告篇一
    徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀律檢查的被動局面,率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長,小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成,每天中午11:15對餐飲部各區(qū)域進行檢查,對查出的問題逐一整改落實,并按制度規(guī)定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo),質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
    結(jié)合酒店實際,集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會制度,要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議,總結(jié)本樓層的昨日不足,布置補充本樓層工作安排;對部分員工工作散漫,違紀違規(guī),私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法,取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動紀律;周計劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標準等。
    新辦法的實施,使餐具破損率比建店以來任何時期都低,有效地控制了前后餐具的破損。
    通過我不懈努力,結(jié)合有關(guān)部門,徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
    根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域,不同需求,及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木,使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護責任制,極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
    徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面,有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗,物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
    培訓(xùn)和落實,兩手都要抓,兩手都要硬。針對培訓(xùn)內(nèi)容,逐一進行整改落實,一步一回頭,循序漸進。通過一段時間的努力,餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌,還是在服務(wù)流程、勞動紀律等方面均有質(zhì)的提高,提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽度。
    半年來,我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的,管理人員應(yīng)首先做到,嚴格按制度獎懲,獎,大張旗鼓地獎,真正起到獎的效果;罰,罰和思想工作并進,罰得讓違規(guī)人員心服口服,讓其他員工引以為戒。
    當然,在成績面前我非常清醒,很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處:
    1、仍有一部分員工服務(wù)意識的主觀能動性較差,機械性地去工作;部分員工自律性較差,如站位紀律、服務(wù)禮貌用語、餐中服務(wù)等,管理層在一個樣,領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài),缺乏一個合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。
    2、部分員工仍缺乏團結(jié)協(xié)作的意識。
    3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強。
    4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。
    5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。
    餐廳月度工作總結(jié)報告篇二
    九月份是新生報到月,我部門積極配合院生活部和系里的招新工作。我部門派人在儒園的新生第一站開展迎新工作,迎接新生及其家長,帶領(lǐng)新生走完報到的每一個流程,在帶領(lǐng)的過程中為其介紹我校的情況,每棟建筑的位置和用途,為他們熱心的服務(wù),給新生及其家長留下來良好的印象;我部門在院學(xué)工處迎新的成員熱情的迎接每位前來報到的新生,為未能及時報名而又未帶生活用品的新生及時提供生活用品,使其在學(xué)校的第一晚能誰上安穩(wěn)的好覺,讓其感覺到家的溫暖,創(chuàng)造良好的電院氛圍,并受到了院領(lǐng)導(dǎo)的一度好評;同時,我部門安排人員在學(xué)校的食堂一樓充卡處值班,幫助前來購卡的大一新生辦卡,修改密碼,使他們的財產(chǎn)得到保障,并向他們介紹食堂就餐情況,開水房和澡堂的位置等等,遞上我們熱心的問候,送上我們熱情的服務(wù)。
    在大一新生軍訓(xùn)期間,我部門配合院部門工作,每天安排人員在食堂二樓教官就餐區(qū)值班,安排教官就餐,避免其他同學(xué)占用教官的就餐桌,為他們營造良好的就餐環(huán)境。同時,我們的工作也得到了大家的尊重,積極配合我部門的工作,并受到教官的好評,為我院塑造了良好的形象。我部門每周到大一寢室看望新生,了解一下他們的生活情況,順便進行了調(diào)查,積極向院部門匯報他們所提到的`各種問題,尋找改善。向大一新生介紹當?shù)氐臍夂蚝铜h(huán)境,讓他們注意自己的生活質(zhì)量和身體狀況,避免生病或傳染病的發(fā)生,為他們送上我們關(guān)切的問候。
    我部門成員積極配合工作,認真完成本部門的本職工作,能吃苦耐勞,每周的食堂值勤和開水房值勤從不懈怠,堅守我部門的工作宗旨:立足電院、服務(wù)同學(xué)、鍛煉人才、完善自我,力致為同學(xué)們創(chuàng)造一個良好的生活環(huán)境!
    我部門在月底積極進行招新宣傳,準備招新工作,為我部門的發(fā)展招納人才。配合院部門出版生活報,宣傳我部門的工作,介紹學(xué)校的概況,生活小知識,擴大我部門的宣傳力度,提高我部門的知名度,為本部門添花增彩。另外,我部門積極宣傳院部門籌辦的飲食節(jié),呼吁大一新生的積極參與,為活動的順利進行和成功舉辦打下基礎(chǔ)。
    餐廳月度工作總結(jié)報告篇三
    一個月時間就這樣很快的結(jié)束了,回顧自己這月以來的工作,可以說是有很多的地方值得去回憶。作為一名行政助理,我要做的工作有很多,不過我始終覺得說起來也挺小事情的,這些小事都在我不斷的工作中逐漸的去解決,自己的工作能力也得到了很大的提高。社會就是這樣,有很多鍛煉人的地方,我相信自己可以做好,不過這些都是需要自己一直不斷的努力下去,我相信自己會做好的。在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和同事們的熱情幫助下,不斷加強自身建設(shè),努力提高自身修養(yǎng),認真履行崗位職責,較好地完成了各項工作任務(wù)??偨Y(jié)起來,主要有以下六個方面:
    一、嚴以律己,樹立良好形象。嚴格遵守辦公室的各項規(guī)章制度,時時處處以工作為先,大局為重,遇有緊急任務(wù),加班加點,毫無怨言。領(lǐng)導(dǎo)下達了指令,會想方設(shè)法去完成。聽從領(lǐng)導(dǎo)、服從分配,對于領(lǐng)導(dǎo)和辦公室安排的每一份工作,不論大小,都高度重視,總是盡職盡責、認認真真地去完成,從不計較個人得失、打折扣、講條件。經(jīng)常自省自勵,開展批評與自我批評,嚴格約束自己的一言一行、一舉一動,樹立起了辦公室工作人員的良好形象。
    二、加強學(xué)習,不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。虛心的向同事學(xué)習,經(jīng)常利用網(wǎng)絡(luò)工具和同崗位的同事交流心得,逐步的完善自我。在工作中,時時處處以領(lǐng)導(dǎo)和優(yōu)秀同事為榜樣,不會的就學(xué),不懂的就問,取人之長,補己之短,始終保持了謙虛謹慎勤奮好學(xué)的積極態(tài)度,綜合能力顯著提高。
    三、積極工作,完成各項任務(wù)。九月份有個中秋節(jié),對于我們服務(wù)行業(yè)來講,凡是節(jié)假日對我們的營業(yè)都有極大的沖擊力。所以在節(jié)日來臨之前,必須把各項工作的相關(guān)事宜一切準備妥當。按照領(lǐng)導(dǎo)的安排,認真做好各類文件、通知、打印、校對以及傳達工作;全方位為領(lǐng)導(dǎo)搞好服務(wù),常請示、勤匯報,努力做好參謀助手,為整個辦公室工作有條不紊的開展發(fā)揮了積極作用。同時,經(jīng)常深入基層調(diào)查研究,了解員工思想動態(tài),為領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)決策提供了可靠依據(jù)。
    四、人事管理方面。相對來講,我們?nèi)耸鹿ぷ鬟€存在很大需要改善的地方。這個月出現(xiàn)了一個嚴重的問題就是總公司已經(jīng)下文要做好留人計劃方案這項工作,即“與員工談話”,可是還沒落實好,有些部門做了,可是也沒按要求做,由此可見這件事并未引起管理人員的高度重視,員工思想我們都沒了解好,我們談何留人。這幾個月基本上是新進與離職的人員不相上下,本月是離職人數(shù)大于新進。從這里面可以看出做了解員工思想工作的重要性。其中這工作沒完成有極大方面的原因是我沒做好督查工作,這是我工作失職的表現(xiàn)。這件事體現(xiàn)了我的執(zhí)行力不夠強,在以后的工作中我要加強這方面的能力。
    五、加強注重細節(jié)工作態(tài)度,加強語言功底,消除緊張心理。文員工作,細心極其的關(guān)鍵。比如下一份文,我也會琢磨,可是會因為緊張讓大腦產(chǎn)生短路,這種表現(xiàn)就像潘總說的一句話是缺乏運籌帷幄的處事能力,急了就亂了。不過她說這種能力也與經(jīng)驗有關(guān),經(jīng)歷多了,自然也會有所提高的。
    六、個人方面的事情。這個月我的激情感覺不是很高漲。領(lǐng)導(dǎo)吩咐做的事情,也做了,和同事們相處感覺也挺好的,覺得跟他們比以前都更熟了??墒俏覅s發(fā)現(xiàn)自己在待人接物方面沒有了剛開始的那種耐性,見面我也笑呵呵的,可是我自己覺得有點假了。我找過原因,可能真的是因為從學(xué)校出來工作這個過渡期做得不夠好,產(chǎn)生了工作疲憊綜合癥。我總有自己還是個孩子的感覺,有很多事情是關(guān)乎到人情世故的東西,我覺得處理這些事情很累,也不懂得怎么樣才能做好,真的很困惑,以致越來越?jīng)]激情。
    工作中雖然取得了一定成績,但仍然存在著一些問題和不足,今后,我要一如既往地向領(lǐng)導(dǎo)們學(xué)習,發(fā)揚優(yōu)點、克服不足,與時俱進,積極進取,力爭使自己的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平在較短的時間內(nèi)再上新臺階,以適應(yīng)現(xiàn)代社會飛速發(fā)展的需要,從而更好地完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作任務(wù)。下一步,重點搞好以下幾方面工作:
    一、強化服務(wù)意識,增強責任感、壓力感,提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
    二、抽出時間,深入調(diào)查研究,努力掌握第一手資料,為更好地為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)打下堅實基礎(chǔ)。
    三、進一步加強業(yè)務(wù)學(xué)習。堅持謙虛謹慎,不驕不躁的工作作風,發(fā)揚團結(jié)他人、謙虛學(xué)習的精神,虛心向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習,向辦公室同事學(xué)習,不斷提高自身素養(yǎng)。
    在未來的時間里,我一定再接再勵,甘為人梯,做好后勤工作,讓領(lǐng)導(dǎo)和其它員工踏踏實實安安心心的奮斗在自己的崗位上?,F(xiàn)在我的工作對我來說,我自己感到還是十分的滿意的,所以我會繼續(xù)在我的工作上努力下去,我堅信自己可以做好。當然很多的現(xiàn)實情況下,我有很多的事情要做。不過忙碌的生活也是很正常的,我堅信在以后的道路上,我會走的更好!
    隨著工作的深入,我接觸到了許多新的事物,也遇到了許多新的問題,而這些新的經(jīng)歷對于我來說都是一段新的磨練歷程。回顧整個十一月,我學(xué)會了很多:在遇見困難時,我學(xué)會了從容不迫地去面對;在遇到挫折的時候,我學(xué)會了去堅強地抬頭;在重復(fù)而又單調(diào)的工作背后,我學(xué)會了思考和總結(jié);在公司形象受到破壞的時候,我學(xué)會了如何去維護;在被客戶誤解的時候,我學(xué)會了如何去溝通與交流。以上是我在工作方面取得略微突破的地方,但這種突破并不意味著我就能夠做好工作,在接下來的工作中我會繼續(xù)完善自己,在失敗中不斷總結(jié)經(jīng)驗和吸取教訓(xùn);在和同事配合工作過程中學(xué)習他們先進的工作方法和理念;在溝通和交流過程中學(xué)會諒解他人。
    現(xiàn)將xx月份個人工作總結(jié)報告如下:
    一、工作方面:
    1、做好基本資料的整理,及時向工廠反映客戶的情況、向工廠反映客戶的信息;
    3、是貨款回籠,與客戶確認對帳清單并確認回傳,及時將開票資料寄到財務(wù)處,做好開票的事項,最后確認客戶財務(wù)收到稅票并要求及時安排;4、維護老客戶,保持經(jīng)常與老客戶聯(lián)系,了解客戶對產(chǎn)品需求的最新動向。另外要向客戶推出公司最新產(chǎn)品,確定客戶是否有需要。
    二、工作中存在的問題
    1、貨期協(xié)調(diào)能力不夠強,一些貨期比較急的貨經(jīng)常不能很好地滿足客戶的需求,貨期一退再推,有些產(chǎn)品甚至要二十多天才能完成。這種情況導(dǎo)致了部分客戶的抱怨。工作的條理性不夠,在工作中經(jīng)常會出現(xiàn)一些錯誤;對時間的分配和利用不夠合理,使工作的效率大大地降低;不能很好地區(qū)分工作內(nèi)容的主次性,從而影響了工作的整體進程。
    2、由于自身產(chǎn)品知識的缺乏和業(yè)務(wù)水平的局限,在與客戶的溝通交流過程中不能很好地說服客戶。這一方面我還需要繼續(xù)學(xué)習去完善自身的產(chǎn)品知識和提高業(yè)務(wù)水平。
    3、產(chǎn)品質(zhì)量問題在大貨生產(chǎn)中是很難避免的,但是所有人都希望降低產(chǎn)品質(zhì)量問題的發(fā)生率。據(jù)統(tǒng)計,上個月客戶投訴我司產(chǎn)品存在質(zhì)量問題的案例達十幾起。舉兩個案例:邦威(盛豐)h0710136單撞釘,因為底釘在實際大貨生產(chǎn)過程中不夠鋒利、穿透力不夠強,導(dǎo)致客戶在裝釘過程中出現(xiàn)大量底釘打歪、打斷、變形情況。這給客戶帶來了一定的損失,經(jīng)過協(xié)調(diào),客戶要求我司盡快補回損耗的底釘1000粒;邦威(圣?。﹉0710052單的工字扣,客戶投訴我公司產(chǎn)品存在嚴重的質(zhì)量問題,一個工字扣同時出現(xiàn)幾種質(zhì)量問題:掉漆、鈕面變形、顏色不統(tǒng)一。這使我們和客戶的溝通出現(xiàn)空前的尷尬場面??蛻魧ξ覀兊漠a(chǎn)品質(zhì)量表示懷疑,也對我們的態(tài)度表示懷疑。他們覺得我們沒有一點誠意。后來我們工廠采取了相應(yīng)的措施解決了此次質(zhì)量問題。但是之前糟糕的質(zhì)量問題給客戶帶去了非常不好的影象對我們的信任度和滿意度都大幅度降低。
    在以后的工作中,我會更好努力,做好銷售工作計劃,爭取將各項工作開展得更好。
    20xx年8月的工作即將告一段落?;仡欉@一月來的工作,我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的關(guān)心、指導(dǎo)和幫助下,嚴格要求自己,認真落實領(lǐng)導(dǎo)交給的各項任務(wù),不管在工作、生活、學(xué)習上還是在管理上,都取得較大的進步。現(xiàn)將一月以來的工作情況作以下總結(jié):
    一、材料采購工作情況
    8份生產(chǎn)形勢有所好轉(zhuǎn),采購的工作量有所增加,加上采購部人員的調(diào)整,以及電鍍廠家的緊張,按單采購,對于有些材料的及時度上有些影響。
    8月份最頭痛的事就是電鍍了,價格提高了,還要自己接送,好話說了一大堆,還不能及時鍍出來。
    對于生產(chǎn)上的采購材料,除了客觀原因(如資金延遲,采購任務(wù)下得急,供應(yīng)商來不及交貨等)之外,基本都能即使到位。
    二、值得肯定的地方
    (1)采購的各項工作,包括各項計劃、方案,一直與生產(chǎn)部門緊密聯(lián)系,切實滿足訂單的生產(chǎn)需求。
    (2)與部分供應(yīng)商建立了良好關(guān)系,能夠進行有效的溝通洽商,努力為公司爭取了優(yōu)惠條件,有效減少采購成本。
    (3)在資金緊張的狀況下,與供應(yīng)商協(xié)商,支持公司生產(chǎn),并有效的建立了幾家良好的合作關(guān)系。
    三、工作中出現(xiàn)的問題
    (1)材料在采購回來后,跟財務(wù)部門溝通比較不及時,未能迅速后清晰的報帳,致使財務(wù)部工作量加大,減慢其部門工作效率。
    (2)在付款方面還沒有做到更好的協(xié)調(diào)方式,導(dǎo)致了個別供應(yīng)商不滿的情緒。
    四、解決的辦法
    (1)對支付采購費用的情況做好記錄。讓采購部各項支付情況清晰明了并有據(jù)可尋。
    (2)庫存問題的處理,需要與物控部一起協(xié)調(diào)好。主動咨詢,可一起完成采購成本與庫存成本的權(quán)衡分析等,更加緊密聯(lián)系兩個部門。
    (3)對于有計劃外的交易出現(xiàn),預(yù)算數(shù)額與實際操作的數(shù)額相差較大,則需要與物控部、銷售部、生產(chǎn)部溝通好,盡可能完善采購計劃及采購預(yù)算。
    五、本部門的工作思路
    和采購員密切溝通,隨時應(yīng)付緊急采購任務(wù),改進采購工作中的相關(guān)問題,沉著應(yīng)對各種計劃外情況,更有效的對采購工作進行管理規(guī)劃,與各個部門聯(lián)系更加緊密,更好滿足訂單的需求,努力做到采購的最優(yōu),為公司節(jié)省采購成本。
    一個月時間就這樣很快的結(jié)束了,回顧自己這月以來的工作,可以說是有很多的地方值得去回憶。作為一名行政助理,我要做的工作有很多,不過我始終覺得說起來也挺小事情的,這些小事都在我不斷的工作中逐漸的去解決,自己的工作能力也得到了很大的提高。社會就是這樣,有很多鍛煉人的地方,我相信自己可以做好,不過這些都是需要自己一直不斷的努力下去,我相信自己會做好的。在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和同事們的熱情幫助下,不斷加強自身建設(shè),努力提高自身修養(yǎng),認真履行崗位職責,較好地完成了各項工作任務(wù)??偨Y(jié)起來,主要有以下六個方面:
    一、嚴以律己,樹立良好形象。嚴格遵守辦公室的各項規(guī)章制度,時時處處以工作為先,大局為重,遇有緊急任務(wù),加班加點,毫無怨言。領(lǐng)導(dǎo)下達了指令,會想方設(shè)法去完成。聽從領(lǐng)導(dǎo)、服從分配,對于領(lǐng)導(dǎo)和辦公室安排的每一份工作,不論大小,都高度重視,總是盡職盡責、認認真真地去完成,從不計較個人得失、打折扣、講條件。經(jīng)常自省自勵,開展批評與自我批評,嚴格約束自己的一言一行、一舉一動,樹立起了辦公室工作人員的良好形象。
    二、加強學(xué)習,不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。虛心的向同事學(xué)習,經(jīng)常利用網(wǎng)絡(luò)工具和同崗位的同事交流心得,逐步的完善自我。在工作中,時時處處以領(lǐng)導(dǎo)和優(yōu)秀同事為榜樣,不會的就學(xué),不懂的就問,取人之長,補己之短,始終保持了謙虛謹慎勤奮好學(xué)的積極態(tài)度,綜合能力顯著提高。
    三、積極工作,完成各項任務(wù)。九月份有個中秋節(jié),對于我們服務(wù)行業(yè)來講,凡是節(jié)假日對我們的營業(yè)都有極大的沖擊力。所以在節(jié)日來臨之前,必須把各項工作的相關(guān)事宜一切準備妥當。按照領(lǐng)導(dǎo)的安排,認真做好各類文件、通知、打印、校對以及傳達工作;全方位為領(lǐng)導(dǎo)搞好服務(wù),常請示、勤匯報,努力做好參謀助手,為整個辦公室工作有條不紊的開展發(fā)揮了積極作用。同時,經(jīng)常深入基層調(diào)查研究,了解員工思想動態(tài),為領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)決策提供了可靠依據(jù)。
    四、人事管理方面。相對來講,我們?nèi)耸鹿ぷ鬟€存在很大需要改善的地方。這個月出現(xiàn)了一個嚴重的問題就是總公司已經(jīng)下文要做好留人計劃方案這項工作,即“與員工談話”,可是還沒落實好,有些部門做了,可是也沒按要求做,由此可見這件事并未引起管理人員的高度重視,員工思想我們都沒了解好,我們談何留人。這幾個月基本上是新進與離職的人員不相上下,本月是離職人數(shù)大于新進。從這里面可以看出做了解員工思想工作的重要性。其中這工作沒完成有極大方面的原因是我沒做好督查工作,這是我工作失職的表現(xiàn)。這件事體現(xiàn)了我的執(zhí)行力不夠強,在以后的工作中我要加強這方面的能力。
    五、加強注重細節(jié)工作態(tài)度,加強語言功底,消除緊張心理。文員工作,細心極其的關(guān)鍵。比如下一份文,我也會琢磨,可是會因為緊張讓大腦產(chǎn)生短路,這種表現(xiàn)就像潘總說的一句話是缺乏運籌帷幄的處事能力,急了就亂了。不過她說這種能力也與經(jīng)驗有關(guān),經(jīng)歷多了,自然也會有所提高的。
    六、個人方面的事情。這個月我的激情感覺不是很高漲。領(lǐng)導(dǎo)吩咐做的事情,也做了,和同事們相處感覺也挺好的,覺得跟他們比以前都更熟了??墒俏覅s發(fā)現(xiàn)自己在待人接物方面沒有了剛開始的那種耐性,見面我也笑呵呵的,可是我自己覺得有點假了。我找過原因,可能真的是因為從學(xué)校出來工作這個過渡期做得不夠好,產(chǎn)生了工作疲憊綜合癥。我總有自己還是個孩子的感覺,有很多事情是關(guān)乎到人情世故的東西,我覺得處理這些事情很累,也不懂得怎么樣才能做好,真的很困惑,以致越來越?jīng)]激情。
    工作中雖然取得了一定成績,但仍然存在著一些問題和不足,今后,我要一如既往地向領(lǐng)導(dǎo)們學(xué)習,發(fā)揚優(yōu)點、克服不足,與時俱進,積極進取,力爭使自己的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平在較短的時間內(nèi)再上新臺階,以適應(yīng)現(xiàn)代社會飛速發(fā)展的需要,從而更好地完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作任務(wù)。下一步,重點搞好以下幾方面工作:
    一、強化服務(wù)意識,增強責任感、壓力感,提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
    二、抽出時間,深入調(diào)查研究,努力掌握第一手資料,為更好地為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)打下堅實基礎(chǔ)。
    三、進一步加強業(yè)務(wù)學(xué)習。堅持謙虛謹慎,不驕不躁的工作作風,發(fā)揚團結(jié)他人、謙虛學(xué)習的精神,虛心向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習,向辦公室同事學(xué)習,不斷提高自身素養(yǎng)。
    在未來的'時間里,我一定再接再勵,甘為人梯,做好后勤工作,讓領(lǐng)導(dǎo)和其它員工踏踏實實安安心心的奮斗在自己的崗位上。現(xiàn)在我的工作對我來說,我自己感到還是十分的滿意的,所以我會繼續(xù)在我的工作上努力下去,我堅信自己可以做好。當然很多的現(xiàn)實情況下,我有很多的事情要做。不過忙碌的生活也是很正常的,我堅信在以后的道路上,我會走的更好!
    本月庫房進行整體規(guī)劃,工作量較之前加大,到貨量也相對頻繁較多。庫房整理工作適逢嚴寒冬季,且都是晚間進行,倉庫內(nèi)溫度較低,庫房員工此次工作當中工作積極性很高,部門團結(jié)一致、工作齊心協(xié)力,部分員工雖有凍傷也連續(xù)堅持,精神可佳,此次工作結(jié)果并不是十分理想,結(jié)合日常工作,總結(jié)如下:
    一、班組領(lǐng)料頻繁,零星領(lǐng)料小單過多,庫管員計劃經(jīng)常被打亂,每項手頭工作均不能踏實的去做,且班組要件都很急,在當前收發(fā)料的同時,為了避免領(lǐng)料人員等待,全是放下手頭工作去應(yīng)對,多數(shù)都是這個還沒辦理完,下一個又來喊人,庫管員精力有限,往往越忙出錯率會越高;此外時常出現(xiàn)班組來庫房找件叫不出名稱型號,只是形容配件的外觀,庫管員再憑經(jīng)驗去找到實貨,然后再查詢是否開單,有的原因是庫房配件沒拿齊全,有的是領(lǐng)料單漏開,彼此都耗用大量的時間。
    希望生產(chǎn)部物料計劃能夠更精確些,庫房備料也會更加仔細認真。
    二、公司非標機型居多,非標盤點工作做得不是很理想,一是盤點時間沒有固定性,且訂購時間都很急,給庫房的核對時間也壓縮的很短,借用標準件必須根據(jù)庫存量做占用,即相當于提前備料,時間緊張,庫管員多數(shù)都是在收、發(fā)料的同時,先停下當前工作,即刻盤點以便于采購計劃及時進行;非標名細80%以上都是標準件,只是數(shù)量上的變更,且項目明細較多,每項都要核實,耗時較長。其次,電器類、外購類明細規(guī)格存在差異,例光電開關(guān)hrtr-3b2、7-v與hrtr-3b2、7一個字母之差非一種產(chǎn)品,cpie-e40dr-a-ch與cpie-e40dr-a差兩個字母即是同一產(chǎn)品,廠家編碼升級或送貨單與樣本、技術(shù)明細、采購訂單存在差異,庫管員很難識別,有疑問都要與技術(shù)溝通,耽誤時間較長。
    建議:公司整頓報目,建立內(nèi)部識別碼(即一種產(chǎn)品必須對應(yīng)一個erp物料編碼),公司技術(shù)部與采購部物料編碼統(tǒng)一,源頭把好關(guān)后序只是執(zhí)行者。例如操作系統(tǒng)等幾家供貨商產(chǎn)品全部外文,其庫管員也不具備翻譯能力,而工作做得非常輕松,物料判定準確,原因就在于有共同識別碼,即系統(tǒng)物料編碼,庫管員只針對編碼收、發(fā)貨,通俗易懂且不易出錯。
    三、為了明確責任人,徹底做到專件專人管理,庫房內(nèi)部分工為外購、外協(xié)、電器等,一張領(lǐng)料單多達5人去備料,工作當中單據(jù)轉(zhuǎn)接做的不是很理想,與車間清點核對要每人都進行參與,點料的同時每個庫管員都得輪流在場,占用人力、時間較多。
    計劃安排專人進行物料配送,庫房內(nèi)部人員先進行核對,出現(xiàn)問題找經(jīng)手人核實,此外無需庫管員在場。生產(chǎn)部提前下達備料單,庫房負責配送,節(jié)省了班組的領(lǐng)用奔走時間,二次復(fù)核提高了準確率,也可以使庫管員安心的工作,減少差錯率。
    四、庫房整理雖然每人個都很用心,但由于之前工作沒有做到位,此次整理耗時過長;再加上兩位老員工請長假,新人備料整理都不太熟悉,工作效率相對較低,本部門計劃能力與執(zhí)行能力欠佳,會盡快提升,部分員工工作無條理性,雖然很忙碌但工作結(jié)果不太理想,在這方面也會加強管理,提升每一個員工的業(yè)務(wù)技能。
    本月工作量較大,房房員工也比較辛苦,工作當中出現(xiàn)不少失誤,未進行經(jīng)濟處罰,但開會嚴重警告每個人所出現(xiàn)的失誤給后序工作所造成的影響,庫房員工也能正確的認識到庫存控制與操作流程的重要性,也表態(tài)有信心把工作做好,特此次寬大處理,但在今后的工作當中如出現(xiàn)失誤會嚴格按照公司規(guī)章制度處理。
    忙碌、炎熱且愉快的八月工作即將畫上句號,但這只是在麗源今后經(jīng)營管理上的一個逗號,以后還有更多的諸如頓號、問號、感嘆號等著我,工作不能有絲毫懈怠,因為作為公關(guān)銷售部領(lǐng)頭人,身負整個酒店的營銷策略方案,公關(guān)宣傳、營業(yè)推廣責任等等,深感肩上的擔子很重,深深的知道經(jīng)營是對外部的管理,管理是對內(nèi)部的經(jīng)營這個道理。閑話不敘太多,因為需改進的東西太多,(如儀容儀表、專業(yè)知識等)在這里不一一列出。通過觀摩、學(xué)習、指導(dǎo)、跟蹤、綜合地總結(jié)了八月工作內(nèi)容如下:
    自接手工作后,對飯店的營銷環(huán)境、目標、計劃、業(yè)務(wù)活動進行核查分析,查閱酒店往來帳及歷史經(jīng)營資料。以期望日后達到有條理有序的工作目的。
    制定飯店新形象名片和活動內(nèi)容編輯圖片設(shè)計及前期文件和歷史客戶資料整理工作。
    針對本部門員工定期指導(dǎo)工作及引導(dǎo)性溝通培訓(xùn)4次
    研究了大量的個案,重新給予飯店定位,根據(jù)本地市場及同業(yè)情況完成促銷及活動方案6個,其中實施2個,未加實施方案4個。
    查找、聯(lián)系行業(yè)內(nèi)合作伙伴及協(xié)議簽署工作,確認合作意向同行26家,確認價格已簽協(xié)議1家,談妥待簽3家,協(xié)議進行中22家。
    制定并整理系統(tǒng)培訓(xùn)資料3份。(團隊管理,酒店綜合管理培訓(xùn)知識,營銷態(tài)度、方法與技巧)
    八月份營業(yè)概況:包席527桌,散餐145桌,客房751間,會議:8次
    如其他的行業(yè)一樣,麗源也有些許的歷史遺留問題在八月份的工作和觀察當中都一一的展露出來,但凡事物都有它的雙重性,積極主動是我做人做事的態(tài)度,這些所謂的問題我會把它作為我以后的成長空間,輕松、坦然的去面對,一切皆在掌握中,面對挑戰(zhàn),接受挑戰(zhàn)是我不二的選擇。
    下一步的工作計劃就先從經(jīng)營和管理入手,針對咱們飯店的經(jīng)營是根據(jù)飯店的資源狀況和所處的市場競爭環(huán)境做出一定時期的戰(zhàn)略性部署、制定較遠的經(jīng)營目標,定了酒店的發(fā)展方向,保證它的長遠和全局性;管理總的來講就是就是制定,執(zhí)行,檢查和改進,制定出切實可行的計劃,執(zhí)行計劃,檢查總結(jié)經(jīng)驗,最后做改進,這樣依次進行,直到完美。為了不打無把握的仗還是把九月的計劃簡略的來出來大家分享下。
    首先保持同上級旅游管理部門、大型旅行社、周邊大集團、大公司、政府部分部門的密切聯(lián)系,并同各個客戶建立長期、穩(wěn)定、良好的合作關(guān)系。(開展此項工作需領(lǐng)導(dǎo)支持)
    緊抓飯店的宣傳推廣工作,積極參與飯店產(chǎn)品的更新、改造和組合開發(fā),提高飯店的聲譽和在周邊影響力。
    主持及制定培訓(xùn)內(nèi)容,并親自實施培訓(xùn),以此來杜絕以后一切不規(guī)范操作(如各班次銜接和口頭操作、協(xié)議)重樹飯店新形象、新口碑吸引熱愛麗源、關(guān)心麗源發(fā)展的每一位客人(這樣的培訓(xùn)每周最少一次,看營業(yè)時間定)
    定制中秋節(jié)酒店主題宣傳活動及員工聯(lián)歡茶話會。
    簽約聯(lián)盟商戶,讓聯(lián)盟商戶代為宣傳,達到客戶、空間、資源共享。
    一一拜訪前期流失客戶(集團客戶和大客戶),維護簽約客戶,拜訪、認識、掌握、了解所有簽單協(xié)議負責人,以此給今后輕松的工作打好堅實基礎(chǔ)。
    開發(fā)新客戶,全方位,爭取和上級旅游部門聯(lián)系,以掛靠等方式吸引外地來樊游客。
    新協(xié)議簽署。像之前過期合約,口頭合約等等,新團隊協(xié)議簽署都會開展,在結(jié)算協(xié)議時間和簽單金額給予一定的控制,便于以后對賬及結(jié)算。
    樹星級飯店形象,九月預(yù)計簽約本地及周邊地區(qū)旅行社30家或以上。
    會議及宴會開展短信及上門宣傳,爭取有更高的提升。
    餐廳目標:爭取在8月的基礎(chǔ)上提升10%—15%
    客房目標:爭取在8月的基礎(chǔ)上提升20%—25%
    為了以上這些,我會和大家一起齊心協(xié)力,全力做好計劃中的所有事項,以新起點、新形象、新面貌來迎接以后的所有挑戰(zhàn),所有的一切困難盡情的來吧,我坦然接受。
    沉睡的xx,快醒來,我看好你!xxx,加油進行中。
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    餐廳月度工作總結(jié)報告篇四
    今年以來,我在部門主任的正確領(lǐng)導(dǎo)下,認真按照市分行黨委提出的上總量、求質(zhì)量、調(diào)結(jié)構(gòu)、創(chuàng)機制、強管理、增效益,把發(fā)展作為硬道理的工作思路,緊密圍繞存款要上新臺階、清收管理要有新突破、經(jīng)營效益要有大提升、機制改革要有新舉措、內(nèi)部管理要規(guī)范重點工作,不斷適應(yīng)新形勢、新任務(wù)的要求,牢固樹立為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)、為機關(guān)服務(wù)、為基層服務(wù)的思想,進一步轉(zhuǎn)變工作作風,協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)及時完成了各類材料的起草、公文的審核,個人工作總結(jié)范文并在辦公室主任的指導(dǎo)下較好地完成了信息報送工作,起到了上情下達,下情上報的作用,為全行業(yè)務(wù)經(jīng)營的發(fā)展作出了自己應(yīng)有的貢獻。現(xiàn)將一年來個人的思想、學(xué)習及工作情況匯報如下。
    一、堅持學(xué)習制度,政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)不斷提高。
    1、政治學(xué)習方面。我能夠認真學(xué)習馬列主義、毛澤東思想及鄧小平理論知識,深刻領(lǐng)會黨的十六屆五中全會精神,不斷加強自己的黨性修養(yǎng),在政治上、思想上始終與黨中央保持一致,在行動上處處以一名黨員的身份嚴格要求自己,實事求是,光明磊落,堅持原則,遵紀守法,尊重領(lǐng)導(dǎo)、團結(jié)同志,沒有出現(xiàn)違紀違規(guī)行為。
    2、認真參加了保持共產(chǎn)黨員先進性教育活動,通過三個階段的學(xué)習,我共撰寫xx字以上的個人。
    心得體會。
    文章3篇,撰寫3000字以上的分析整改材料一篇、并按照大家提出的意見,制訂了改進措施,對同志們提出的宣傳不夠、業(yè)務(wù)知識功底不深等問題及進行了糾改。
    3、業(yè)務(wù)理論學(xué)習方面。能按照《隴南市分行機關(guān)基本管理制度》嚴格要求自己,自覺參加市分行機關(guān)的例會學(xué)習和全行性的業(yè)務(wù)培訓(xùn)學(xué)習,全年共參加計算機培訓(xùn)3期,金融理論新知識、新產(chǎn)品推廣培訓(xùn)5期,參加內(nèi)部規(guī)章制度方面的學(xué)習20余次,通過多方面的學(xué)習培訓(xùn)使自己的理論和業(yè)務(wù)知識不斷提高,并在中國公文本站、中國城鄉(xiāng)金融網(wǎng)等網(wǎng)站、報刊發(fā)表較高質(zhì)量理論性文章6篇。積極參加自學(xué)考試,不斷提高文秘工作水平。通過學(xué)習今年我獲得了計算機一級ms等級證書使自己利用文秘現(xiàn)代化辦公的技術(shù)和文秘工作效率不斷提高。
    二、認真履行職責,較好地完成了辦公室及市分行分配的各項工作任務(wù)。
    1、認真履行職責,努力提高了文秘質(zhì)量。嚴格按照公文規(guī)范要求,積極協(xié)助辦公室主任嚴把公文出口關(guān),確保了我行公文運轉(zhuǎn)準確、及時、有序,為全行各項工作的順利開展起到了正確的指導(dǎo)作用。
    2、認真做好上情下達、下情上報工作,發(fā)揮了參謀助手作用。積極協(xié)助辦公室領(lǐng)導(dǎo),認真做好辦會辦文工作,及時傳達領(lǐng)導(dǎo)指示,及時向部門領(lǐng)導(dǎo)反聵情況,做到了上情及時迅速傳達,下情及時報告,為各級領(lǐng)導(dǎo)正確決策提供了準確的信息。
    3、積極協(xié)助辦公室主任起草文書、文件。一年來,按照部門領(lǐng)導(dǎo)要求,認真完成了各類文書、文件的起草,累計協(xié)助參與起草年初、年中等各類會議材料5份達3萬余字、起草全行性工作總結(jié)2份達萬余字,在保持共產(chǎn)黨員先進性教育活動,協(xié)助市分行先進性教育辦公室起草先進性材料3份。
    4、認真做好行務(wù)信息和對外宣傳工作。配合全行各階段重點工作,及時發(fā)現(xiàn)全行經(jīng)營亮點,并充分利用信息對先進性經(jīng)驗加以總結(jié)推廣,促進了全行業(yè)務(wù)經(jīng)營工作的開展。xx年共協(xié)助辦公室主任編發(fā)情況周報35期,編發(fā)簡報23期,其中被省分行兩日情況采用27條,甘肅省分行信息采用3期,甘肅省分行簡報采用2期,報送配合先進性教育活動辦公室報送隴南分行保持先進性教育活動簡報28期,被省分行采用4期,信息采用率排名全省農(nóng)行前5位。做好對外宣傳工作,為樹產(chǎn)農(nóng)業(yè)銀行在社會中的良好形象做出了應(yīng)有的貢獻。xx年共采寫宣傳隴南農(nóng)行新聞稿件18篇,其中《隴南報》采用6篇,《甘肅農(nóng)民報》采用1篇,《中國城鄉(xiāng)金融報》采用4篇,《中國城鄉(xiāng)金融網(wǎng)》采用,點擊率達到千人以上,突破了隴南農(nóng)行在網(wǎng)絡(luò)宣傳上的0紀錄,對外稿件采用率達到了89%。其中,采寫的反映隴南農(nóng)行支持全市花椒基地建設(shè)的紀實性新聞稿件《萬山疊翠椒飄香》被《甘肅農(nóng)民報》采用后,還被評為甘肅好新聞三等獎,并獲得了三等獎證書。
    5、積極配合辦公室主任、副主任抓好全行政務(wù)管理和日常事務(wù)性工作。協(xié)助主任起草了《市分行機關(guān)基本管理制度》,個人工作總結(jié)范文為市分行機關(guān)日常事務(wù)和規(guī)范管理做出了一定的貢獻。積極協(xié)助辦公室領(lǐng)導(dǎo)籌辦各類會議和來人接待、上下溝通、內(nèi)外聯(lián)系工作,做到了各類事項按排合理有序,為保持市分行機關(guān)正常工作,盡到了自己的責任。
    餐廳月度工作總結(jié)報告篇五
    sqe最主要的職責就是監(jiān)控供應(yīng)商,保證來料的質(zhì)量。那么如何做到這一點呢?做了將近兩年半的供應(yīng)商管理了,我想談?wù)勎业恼J識。
    從大的方面來說,供應(yīng)商的質(zhì)量是由很多因素決定的。毫無疑問,作為主機廠和供應(yīng)商來講,利潤是第一選擇。主機廠為了使產(chǎn)品更具競爭力,往往會采用降價的策略。降價必然會壓縮供應(yīng)商的利潤空間。當產(chǎn)品的利潤變小,產(chǎn)量又不足以保證的情況下,供應(yīng)商肯定會降低對此產(chǎn)品的關(guān)注度,更不愿意為了提高產(chǎn)品質(zhì)量而增加管理成本。在這種情況下,會跟供應(yīng)商質(zhì)量管理工作帶來很大的難度。出現(xiàn)那種你喊破喉嚨,別人不重視,或者你喊一下,他動一下,你不喊,問題馬上又會出來的現(xiàn)象。我在**工作的時候,時常發(fā)生。比如當時的**、**等,面對這些時常喊著不要做了的供應(yīng)商,我們該如何管理呢?你想管別人,首先自己要具備管理別人的能力,自己要清楚怎么樣做才能夠提高質(zhì)量,降低成本。降低成本,對于供應(yīng)商來講,等于是增加了利潤。我相信只要你提的意見是正確的,可行的,供應(yīng)商是很樂意接受的。
    就**來講,回想當時的管理策略,出現(xiàn)問題之后,只是簡單的給供應(yīng)商打電話,要其以最快的速度過來挑選,有時候會讓他反饋8d報告。后續(xù)若再出現(xiàn)問題,就開罰單過去,這樣做效果并不明顯,供應(yīng)商也很抱怨。再加上供應(yīng)商和領(lǐng)導(dǎo)之間的特殊關(guān)系,有時候罰單開了,款并沒有扣,一次兩次罰單也就失去了效力。當你再沒有手段約束他時,他對你的態(tài)度也會逐漸變差。例如我當時所遇到的氣門室罩蓋密封條溝槽內(nèi)有凸起,如果讓我再去管,我首先會判斷出問題的原因,讓其反饋8d報告,自己審核報告,看其原因分析是否到位,控制措施是否有效,自己必須要具備判斷的能力。如果發(fā)現(xiàn)哪里有漏洞,要一針見血的將其指出。如果判斷沒有問題,那么剩下的工作就是對其措施的落實進行監(jiān)督,要讓他提供相應(yīng)的紀錄來證明其確實做了或者是直接到現(xiàn)場察看,務(wù)必確保措施落實到位。措施落實完之后就是驗證,可以要求其送樣件,持續(xù)跟蹤,如一定時間內(nèi)問題沒有再發(fā)生,就可以暫時消項了。這才是處理問題正確的思路和方法。為了能夠讓供應(yīng)商持續(xù)的保持產(chǎn)品的質(zhì)量,你必要能夠提一些合理的建議,并且說服供應(yīng)商按照你的思路來做,以長期穩(wěn)定產(chǎn)品的質(zhì)量。
    你怎么樣才能給供應(yīng)商提出合理的建議呢?平時就要深入生產(chǎn)線,和工人多進行交流,自己總結(jié)出一套合適的質(zhì)量管理的東西。經(jīng)過這兩年多的學(xué)習,我認為要想持續(xù)保證產(chǎn)品的質(zhì)量,首先必須抓好人的因素。各個崗位上的員工要有什么樣的技能,要注意什么,必須要經(jīng)過培訓(xùn),培訓(xùn)后要確認效果,如果沒有達到要求,要進行再培訓(xùn)。通過培訓(xùn)來提高操作員工的素質(zhì)。
    其次要明確工序質(zhì)量控制是質(zhì)量控制的重點,只有每道工序都控制好了,產(chǎn)品的質(zhì)量才可以保證。對于關(guān)鍵重要工序最好做到定人定崗。要對員工進行充分的培訓(xùn)。比如***的葉片裝錯及出風口表面油污問題,都是通過這個辦法來要求供應(yīng)商進行改進的,改進后效果明顯。sqe要對所分管產(chǎn)品的技術(shù)要求,加工工藝很熟悉,要能夠指出零部件加工中的關(guān)鍵工序,并對關(guān)鍵工序進行重點控制,spc是種有效的控制手段,作為sqe要對spc很清楚,要能夠指導(dǎo)供應(yīng)商建立spc控制系統(tǒng)。
    另外一個重要的因素就是設(shè)備,除了要求其做好設(shè)備點檢及設(shè)備日常保養(yǎng)之外,還要求你對產(chǎn)品的工藝很熟悉,能看出來設(shè)備在什么地方存在不足。比如我曾經(jīng)遇到過的一個質(zhì)量問題,**所供的一個焊接件經(jīng)常出現(xiàn)虛焊的現(xiàn)象,到其公司審核,發(fā)現(xiàn)焊接設(shè)備視值和真實值出入很大。在設(shè)備存在問題的情況下,產(chǎn)品的質(zhì)量肯定無法保證。檢查設(shè)備能否滿足工藝需要,保證設(shè)備能夠持續(xù)滿足要求,是我們對供應(yīng)商設(shè)備管理的重點。另外對于注塑件來講,除了注塑設(shè)備之外還有模具,供應(yīng)商必須加強對模具的定期維護,以保證模具有長期穩(wěn)定的.質(zhì)量。
    對原材料的控制,供應(yīng)商必須制定原材料進貨檢驗規(guī)范,并且嚴格要求規(guī)范來做。特別是要求供應(yīng)商建立自己的供應(yīng)商管理系統(tǒng),對來料的檢驗進行控制。定期對重點供應(yīng)商進行審核。問題出現(xiàn)之后,如果是其外協(xié)件的問題,則可以直接要求其對供應(yīng)商進行審核,為了驗證其審核的有效性,可以陪同。在不能配同的情況下,則需要求其反饋審核報告,以利督促!
    生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境保持整潔,整齊,有序,沒有與生產(chǎn)無關(guān)的雜物。材料、工裝、夾具均定制且整齊存放??梢钥紤]用5s的方法要求廠家,甚至培訓(xùn)供應(yīng)商。剛開始,我并沒有意識到5s對一個公司的重要性,認為5s對一個公司產(chǎn)品的質(zhì)量水平并沒有太大的關(guān)系。后在逐漸的認識到環(huán)境和質(zhì)量的聯(lián)系,質(zhì)量差的公司往往在工作環(huán)境上也是一塌糊涂。5s反映了一個公司整體的素質(zhì)。作為sqe自己要意識到5s的重要性,要很清楚5s的具體規(guī)定,要能夠指導(dǎo)廠家如何進行改善。
    測量就是檢驗,首先要求編制作業(yè)指導(dǎo)書,檢驗員一定要按照作業(yè)指導(dǎo)書上的檢測方法和頻次對產(chǎn)品進行檢驗。作為sqe,要很對msa很清楚,要能夠指導(dǎo)供應(yīng)商建立msa控制系統(tǒng)。
    作為供應(yīng)商質(zhì)量工程師,必須要有足夠的專業(yè)知識,和完善的管理技能,這樣才能做好供應(yīng)商管理工作。另外面對特殊的供應(yīng)商,為了解決某一問題,需善于借力,“他山之石可以攻玉”。這點從我在處理××及××的質(zhì)量問題時深有體會,我們該做的工作必須要作,但做的時候,也要讓主機廠看到,一旦推動有困難,我們就要及時把問題反饋給主機廠,動用主機廠的力量來促使工作的順利開展。
    總之供應(yīng)商管理工作不是一件簡單的工作,他不僅需要你有足夠的專業(yè)技能,也需要你有豐富的管理經(jīng)驗。
    餐廳月度工作總結(jié)報告篇六
    1、在本月工作中,配送部應(yīng)送戶數(shù)為6760戶,實際送貨戶數(shù)為6760戶,實際送貨到位率100%,送貨成功率達100%,月送貨條數(shù)是253528條,車輛送貨月行駛18725公里。
    2、在本月工作中,配送部送貨組全體人員認真做好送貨工作,及時把香煙送到零售戶家中,保證了零售戶的正常銷售,在本月工作中,加大對送貨流程中唱貨、對貨和客戶簽收工作的檢查力度,繼續(xù)加強市場工作的管理,加強信息提報質(zhì)量和四崗互控工作;按照送貨規(guī)范流程進行工作,按時做好日?;A(chǔ)資料工作,認真加強對零售戶的香煙理柜宣傳和認識工作,加大對市場規(guī)范工作的檢查力度,協(xié)助有關(guān)部門做好明碼實價對應(yīng)工作,認真加強基礎(chǔ)資料檢查工作,認真做好送貨車輛gps使用和檢查工作,不定時地對各車輛運行情況進行查看,按時召開班前會和周例會。
    4、在本月工作中,配送部始終把安全工作放在第一位,認真貫徹執(zhí)行市局(公司)安全會議精神,嚴格按照縣局、營銷部安全工作會議精神執(zhí)行,加強安全教育,克服麻痹大意思想,注意安全防范工作,在網(wǎng)上用gps跟蹤系統(tǒng),加大對送貨車輛運行的檢查力度,按時召開月安全例會,要求配送部全體人員要認真嚴格執(zhí)行省局”十條禁令”,降低車速,認真做好車前自查工作,保證車輛處于良好的運行狀態(tài),時刻提醒駕駛員要提高安全防范意識,慢速行駛,時刻要注意行車安全,提高自身保護意識,大額鈔票要及時放入車輛保險箱,防止被搶、被盜,確保人身、車輛、貨物和資金的'安全;在每天班前會上必講安全,認真做好早晨出車前登記和提醒警示工作,認真做好車輛養(yǎng)護和檢查工作,確實把安全工作落在實處。
    1、工作執(zhí)行力還有待于提高;
    2、基礎(chǔ)工作還有待于加強;
    1、把上月查出的工作中存在問題認真進行整改,確保工作執(zhí)行力順暢;
    2、認真做好節(jié)日送貨工作,加強工作責任心,確保送貨到位率100%、成功率達99.5%以上。
    3、加大對基礎(chǔ)工作的檢查力度,按時召開班前會和周例會,加強信息提報工作力度;
    4、積極配合有關(guān)部門做好明碼實價工作,提高客戶的自我維護意識;
    6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性任務(wù)。
    餐廳月度工作總結(jié)報告篇七
    從20xx年3月4日任職后,前幾個月(3、4、5月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù),后幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要,主要負責四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷,從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯,從亞洲杯再到王菲演唱會,再到“十全十美”,體育場舉辦了一系列的活動,四季餐廳同樣也在市場的打拼下,掀起了經(jīng)營的高潮?;仡欉@幾個月來的工作,主要有以下幾個方面:1、抓學(xué)習教育,激勵奮發(fā)向上從任職以后,我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作,了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū),文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異,業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高,針對此種狀況,我把自己所看到的不足一一列出病單,進行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法,進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配,規(guī)范八大技能實踐操作程序,通過學(xué)習,使員工加強服務(wù)質(zhì)量,提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平,當賓客進店有迎聲,能主動、熱情地上前服務(wù),介紹酒店風味菜,當賓客點起煙,服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。在四月份時,舉行了技能實操比賽,服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽,養(yǎng)成了一個好的習慣,不懂就問,不懂就學(xué),相互求教,也學(xué)到了很多知識,精神風貌也越來越好,提高了工作效率,不足的是操作細節(jié)還有待改善。
    餐廳月度工作總結(jié)報告篇八
    __月份我們的任務(wù)是6萬元,實際上完成了2萬,離任務(wù)額還差4萬,由于負責門迎工作,對于客戶流量還是了解的比較多,本月新客戶不多,老客戶購買降低。
    在工作中,由于本人向來性格開朗,樂觀,所以擔任門迎的時候并無不妥,有客戶說過我們這的姑娘,小伙態(tài)度都特別好,但是業(yè)務(wù)能力需要提升,我回答確實我們需要終身學(xué)習。
    尤其對于中醫(yī)來說是一個復(fù)雜而且體系龐大的東西。對于我們現(xiàn)在而言,隔行如隔山,以前沒有從事過類似的工作,新接手也不過幾個月,很多東西從頭學(xué)起,接受是需要一個過程,所以我們也在努力積極的讓自己變得充實起來。
    總結(jié)開來__月銷售方面有以下幾點:
    1.上月的活動一下子顧客買的都很多,老客戶只能從別的產(chǎn)品,渠道入手。一般就是關(guān)聯(lián)產(chǎn)品開發(fā)多一些,但是推介有限,同時有的產(chǎn)品如溫陽通絡(luò)飲,八仙粥滄州店種類有限,不能滿足個性化的需求。
    3.我們的銷售技能欠缺,中醫(yī)功底薄弱,要加強學(xué)習和引導(dǎo)。
    4.在23號邊老師來滄州講課的時候,那天打開銷量不錯,加之之前良好的造勢的原因,完成了3000多的銷售,總體來說我們店里現(xiàn)在還缺乏一個有威信的個人品牌。
    但是“不找借口找方法”,這個是我們店也是我個人一直崇尚的,也許我的能力現(xiàn)在還不足,所以我也一直在努力,努力學(xué)習,努力工作,努力生活,讓每天都是充滿希望的。米盧說過“態(tài)度決定一切”,簡單而言,我對工作的態(tài)度就是選擇自己喜歡的,對于自己喜歡的事情付出的努力,在這段工作中,我不認為工作是一種負擔,所以可以每天投入那么大的熱情,這樣喜歡可以保持_和源動力。
    餐廳月度工作總結(jié)報告篇九
    (一)搞好三項基本建設(shè)一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),二是管理制度建設(shè),三是員工隊伍建設(shè)。
    1、不斷加強員工隊伍建設(shè)。
    以人為本,善待員工,是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習制度等,無不體現(xiàn)了酒店對員工的深切關(guān)懷,多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的10%,而××市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右,僅此一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資50余萬元。善待員工,不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面,更重要的是在××大酒店這個大舞臺上,員工們的才華得到了充分地展示,××大酒店已經(jīng)成為廣大員工實現(xiàn)人生觀、價值觀的最佳場所。正如有些同事說,這里真正是能夠體現(xiàn)能者上,庸者讓,劣者下。
    2、大力開展基礎(chǔ)建設(shè)。
    在市場競爭激烈情況下,去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進行了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工,工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,服從分配,聽從調(diào)度,也付出了艱辛的勞動。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時,正值營銷旺季,但前后在半月時間即投入使用,又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前,酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計投資達××××萬元,經(jīng)過改造后的××大酒店,成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。
    3、逐步完善管理制度建設(shè)。
    為了使酒店進一步走入規(guī)范化軌道,在薛總經(jīng)理主持下,組建酒店管委會,解決了制度建設(shè)的根本問題,糾正了權(quán)力大于制度的錯誤做法,制定了公平、公正、公開的三公酒店管理制度,完善了人事制度、勞動用工內(nèi)部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
    (二)抓住了一個中心去年,我們緊緊抓住營銷這個中心,全體員工以營銷為中心開展各項工作。酒店員工人人都是營銷員、宣傳員,個個都是服務(wù)員。尤其是我們營銷部門,人人都有強烈的營銷意識和服務(wù)意識,做到了穩(wěn)住老客源,不斷開拓新客源。
    一年來,通過大家的共同努力,各部門的工作也都有了很大起色:
    1、我們的財務(wù)部在李總監(jiān)的帶領(lǐng)下,對酒店財務(wù)日清、周理、月總結(jié)等,項項明了,筆筆清楚,年底又做了決算,在百忙中趕著做出了20_年酒店年度資金預(yù)算。
    2、工程部員工們始終做好自己的本職工作,默默在后臺支持著各部門的工作,確保了酒店各項設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。
    3、采購部在酒店大量資金投入裝修項目的情況下,完成了酒店全年的采購任務(wù),很不簡單。
    4、公室和質(zhì)檢部在王主任的正確領(lǐng)導(dǎo)下,積極協(xié)調(diào)與外部職能部門的關(guān)系,為酒店的正常經(jīng)營創(chuàng)造了一個良好的外部經(jīng)營環(huán)境,盡量為酒店減少每一筆開支,加強了內(nèi)部各部門的協(xié)調(diào),對一些難點、疑點、熱點問題及時介入,保證各部門的正常工作。
    5、安全管理是酒店經(jīng)營發(fā)展中的重要工作,加強保安隊伍建設(shè),是確保酒店安全的重要保證。
    為了提高保安隊伍的整體素質(zhì),切實發(fā)揮保安員的作用,在趙海斌經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,大力開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)和檢查工作,確保了酒店經(jīng)營全年無重大事故。
    去年,人事部改進了招聘方法,在招聘過程中,堅持我們要找的是樂于為客人服務(wù)的員工,通過人才交流中心、網(wǎng)絡(luò)招聘等產(chǎn)生明顯的效果。酒店在職員工大專以上學(xué)歷的占百分之十,高中、中專學(xué)歷占百分之五十,員工隊伍整體文化素質(zhì)比較高。人事部協(xié)同各部門打破了傳統(tǒng)的培訓(xùn)方式,在搞好公共課培訓(xùn)的基礎(chǔ)上,重點進行了思想理念、道德理念和職業(yè)理念的培訓(xùn),效果是明顯的。
    20_年取得的成就是輝煌的.,積累的經(jīng)驗是豐富的,在這個會議上,我不可能列舉的那么詳細,我要強調(diào)的一點是,取得工作成績的根本原因是取決于全體員工不懈的共同努力。期間涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀員工及先進集體與先進班組,他們是全體員工的先進代表,也是我們××大酒店的驕傲,我們要向他們學(xué)習,學(xué)習他們那種顧全大局、敬業(yè)奉獻的精神,學(xué)習他們愛崗敬業(yè)、勤懇鉆研的工作態(tài)度,更要學(xué)習他們善待顧客、細致周到的服務(wù)理念。員工朋友們,通過大家的團結(jié)協(xié)作、共同努力,××大酒店在過去的一年里,管理趨于規(guī)范、制度趨于健全,取得了一定的進步,基本上完成了全年的經(jīng)營、管理指標。
    回顧過去一年的酒店工作,我們深切感到,酒店的一切工作,離不開全體員工的辛勤勞動和幫助,得益于多年來酒店管理層打下的良好基礎(chǔ),凝聚著酒店廣大員工的辛勤勞動。過去的一年,是老酒店新發(fā)展的一年,是我們這個老酒店重新組建與規(guī)劃的一年,是極不尋常的一年,遇到的困難和問題比預(yù)料的要大的多,取得的成績比想象的要多得多。但是,我們也要清醒的看到,當前酒店的發(fā)展還存在不少矛盾和困難。主要是與沿海先進酒店相比,我們酒店硬件結(jié)構(gòu)不合理,軟件層次偏低、經(jīng)營收入總量不夠,管理、服務(wù)質(zhì)量還需要上一個層次,離現(xiàn)代化酒店管理標準還有不小的差距,軟、硬件任務(wù)依然十分艱巨,酒店發(fā)展的效益還沒有充分體現(xiàn)到財務(wù)收入上來,收支矛盾仍較突出;經(jīng)營保障的物質(zhì)基礎(chǔ)較弱,員工業(yè)余文化生活有所欠缺;酒店職能較復(fù)雜,管理意識有待進一步加強,具體表現(xiàn)在以下幾個方面:
    1、缺乏主人翁意識。
    對酒店缺乏強烈的責任感與愛心,沒有形成店興我榮,店衰我恥的思想。
    2、個別管理人員的綜合素質(zhì)有待提高。
    突出表現(xiàn)在事業(yè)心、敬業(yè)心和責任感跟不上酒店發(fā)展需要,工作標準偏低,大事做不來,小事天天頌;工作隨意性強,能推則推,能拖則拖,極個別的管理人員對上級安排的工作三催不辦。再者,工作不肯深入,不扎實,喜歡做表面文章,工作上搞投機倒把主義,只練唱功,不練內(nèi)功。還有對行業(yè)知識不研究,不學(xué)習,酒店專業(yè)知識缺乏,對所轄工作不求甚解,自以為是。
    3、全員節(jié)約意識仍太弱。
    雖然成本費用有一定的降低,但仍有巨大潛力可挖,不少員工仍沒有養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣的良好習慣,管理上仍有較多漏洞,使酒店財物流失和浪費,向節(jié)約要效益的意識不強。
    4、個別員工服務(wù)意識偏低。
    上至中層管理人員、下至員工,標準不一,思想不一,沒有真正形成一個以服務(wù)為核心的運作機制,甚至有些人員的本位主義嚴重,大大阻礙了酒店整體服務(wù)水平的提高。工作效率低下,對客人及其他部門合理需求不能迅速反應(yīng),馬上解決。
    5、團隊協(xié)作精神有趨于表面化現(xiàn)象。
    一線與二線缺乏溝通。一是缺乏主動性,養(yǎng)成依賴別人,怕承擔責任的習慣,二是推諉,不愿多做一點點;三是個人主義冒頭,不愿為別人當綠葉、不愿配合別人。在過去的一年里,我們即有經(jīng)驗又有教訓(xùn),即取得了成績,也嘗試了教訓(xùn)。一年之即在于春,一日之即在于晨,新的一年新的開始,我們大家要上下一致,把握新機遇、迎接新挑戰(zhàn)、面臨新問題、克服新困難、譜寫新篇章。堅持以提高經(jīng)營為中心,把賓客至上,以情服務(wù)的口號落到實處,全面推行細微化服務(wù),不斷提高酒店的知名度.培養(yǎng)后備人才是今后一個時期的工作重點,對那些有愛崗敬業(yè)、創(chuàng)新精神的員工進行有針對性培訓(xùn)和鍛煉,為他們搭好發(fā)展舞臺。
    餐廳月度工作總結(jié)報告篇十
    一個月學(xué)到了很多的東西;我能感覺到自己的成長,這里也是我新的開始。一個月下來感覺自己身體里有新的血液在不停的流動,使我充滿前進活力。剛進入新動力公司首先和新動力的伙伴認識并開始學(xué)習新的知識;學(xué)習新動力公司的規(guī)章制度和語言禮儀等。
    在新動力學(xué)習后被派到北岸咖啡去歷練。第一天去北岸咖啡學(xué)習首先熟悉北岸的咖啡餐廳的房間及房間名字;然后學(xué)習中邁出餐怎么收餐具,怎么去代位怎么和客人語言溝通,以及怎么去給客人開門??傊鞑途褪且环N文化也可以說是一種藝術(shù)!第一天下來感覺渾身蠻疲倦;回到家就倒在床上好想大聲喊:我好累啊!去北岸咖啡歷練的第一個晚上睡得好香啊。第二天太陽的升起也是我今天的開始;開始進行代位并岀餐。代位的同時學(xué)習怎么給客人進行溝通;比如:有一位男士向咖啡走來,當走到離臺階1--2米得時候進行開門,并進行溝通:您好,歡迎光臨北岸,請問先生幾位???剛開始的怎么都放不開自己,怕自己說不好以及怕別人嘲笑等。經(jīng)過兩天的學(xué)習我學(xué)會了怎么去放開,認識到:自己不把手伸出來別人也不可能把手伸給你。我走出了自己的思想,愿意學(xué)習新的東西,注射新的血液。我在北岸咖啡的伙伴身上看到了一種熱愛自己工作的精神;我看到他們的笑容感覺很溫馨,這也給客人帶來了溫馨。使客人很高興的下次光臨!
    在北岸咖啡歷練了10天,從中學(xué)到了很多同時也發(fā)現(xiàn)自己的一些錯誤。比如:有次岀餐一個外賣一個房間打包的,但是我把兩份餐當作一份給了同一個人。這個問題說明我們做事情的時候要復(fù)述這個事情;到底是不是這樣去做?還有一個問題就是在自己對一個事情沒有能力的時候不要去埋頭去做,那肯定會出問題的。10天下來學(xué)到了很多接人待物并怎么去與客人溝通!同時感覺這10天過的非常充實和開心的學(xué)習了一節(jié)禮儀課。
    回到了新動力和同事進行了三天的出去推銷的奔波,感覺到處都是墻壁頭好痛??!然后開始學(xué)習并和同事跟蹤了日康飲料公司,同時也進去找丁廠長聊了聊,還需要跟蹤因為現(xiàn)在日康公司現(xiàn)在是忙季。在這個月底的時候也進行了幾次的外出;跟萬老師一起去拜訪億源化工有限公司的負責人,其中第一次出去見客戶沒有做筆記,回來教給萬老師的。后面進行清明節(jié)的青少年素質(zhì)教育培訓(xùn),跑了幾個學(xué)校去發(fā)宣傳頁并向?qū)W生家長講解我們的去的地點,培訓(xùn)的內(nèi)容,會給孩子帶來什么效果等。接著就是為打造優(yōu)秀服務(wù)團隊培訓(xùn)課程而努力!雖然也遭到了多次的拒絕但是功夫不怕有心人,也有幾個餐飲行業(yè)的經(jīng)理愿意去試聽我們培訓(xùn)課程。
    這個月的生活非常精彩!在這個月學(xué)習了很多東西,雖然下一刻很艱難,但我一定會抬步前進!
    餐廳月度工作總結(jié)報告篇十一
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    以下是本站為大家整理的關(guān)于餐廳出納工作總結(jié)報告格式的文章,希望大家能夠喜歡!
    自11月我進入餐廳財務(wù)擔當出納工作以來,我虛心學(xué)習新的專業(yè)知識,積極配合業(yè)務(wù)部門的工作,努力適應(yīng)新的工作崗位,以最快的速度和的狀態(tài)承擔起工作職責。
    首先,在公司和部門領(lǐng)導(dǎo)的支持和幫助下,推進了餐廳各項財務(wù)制度及其日常的工作流程建立和規(guī)范。在同事們的指導(dǎo)和幫助下使我學(xué)到了不少餐廳管理運行的常識,使我較快地熟悉工作環(huán)境。
    其
    次作為餐廳出納,我在計劃、收付、反映、監(jiān)督四個方面竭盡全力履行好自己的工作職責,過去的幾個月里保證工作目標順利達成的情況下,不斷改善工作方式方法,順利完成如下工作:
    一、日常工作:
    1、嚴格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度,定期向會計核對現(xiàn)金與帳目,發(fā)現(xiàn)金額不符,做到及時匯報,及時處理。
    2、及時收回各項收入,開出收據(jù),及時收回現(xiàn)金存入銀行。
    3、根據(jù)會計提供的依據(jù),與銀行相關(guān)部門聯(lián)系,井然有序地完成了職工工資和其它經(jīng)費發(fā)放工作。
    4、堅持財務(wù)手續(xù),嚴格審核(完全依據(jù)審批權(quán)限給予支付),對不符手續(xù)的憑證不付款。
    5、做好收銀臺的監(jiān)管工作和收銀員的管理工作。
    二、階段性工作:
    1、依據(jù)餐廳的運行情況,協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)對財務(wù)報銷制度、收銀工作流程等進行了補充和微調(diào)。
    2、根據(jù)試營業(yè)期間歸集出的問題,草擬餐廳物料采購作業(yè)流程、電子菜譜信息權(quán)限管理辦法、配合促銷計劃編制代金券的發(fā)放使用核對統(tǒng)計的規(guī)則。
    三、回顧檢查自身存在的問題,我認為:
    1、對本餐廳管理運行出現(xiàn)的問題研究還不夠深入,致使所涉財務(wù)管理條線的相關(guān)問題缺乏預(yù)見性,常常是問題發(fā)生后才管理制度進行修正。
    2、對針對以上問題,今后的努力方向是:
    加強理論學(xué)習,進一步提高工作效率。對業(yè)務(wù)的熟悉,必須通過相關(guān)專業(yè)知識的'學(xué)習,虛心請教領(lǐng)導(dǎo)和同事增強分析問題、解決問題的能力。
    綜上所述。在過去的半年中,付出了努力,也得到了回報。我堅持要求自己做到謹慎的對待工作,并在工作中掌握財務(wù)人員應(yīng)該掌握的原則。作為財務(wù)人員特別需要在制度和人情之間把握好分寸,既要做好監(jiān)督控制的工作,又要注意恰當?shù)墓ぷ鞣椒?。只有不斷的提高業(yè)務(wù)水平才能使工作更順利的進行。
    餐廳月度工作總結(jié)報告篇十二
    (一)落實酒店經(jīng)營承包方案,完善激勵分配制度,調(diào)動員工的積極性。
    今年中餐廳定額上交酒店的任務(wù)為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強度等方面的不同,把經(jīng)濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營,調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。
    (二)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。
    1、健全管理機構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進行。
    2、完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質(zhì)量提高了,上級指令得到及時落實執(zhí)行。
    3、建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對當市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時到有關(guān)分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?;?BR>    4、加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上反復(fù)強調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
    5、提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團,國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導(dǎo)、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
    (三)開拓經(jīng)營,發(fā)展增收渠道,擴大營業(yè)收入。
    今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的情況下,飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進行市場調(diào)查,做經(jīng)營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營路子。第一,全年開設(shè)經(jīng)營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你吃、夜總會、火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開展聯(lián)營活動,飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點。第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費,特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四,營業(yè)部與出品部,根據(jù)市場消費需要,每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴大營業(yè)收入100多萬元,酒店通過一系列經(jīng)營活動,提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
    (四)全員公關(guān),爭取更多的回頭客。
    領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項重要工作耒抓,大小會議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問候,贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力,今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。
    (五)增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。
    領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關(guān)制度,明確責任,依*制度去加強控制。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,及時制止。另外,飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進行市場調(diào)查,掌握市場價格動態(tài),及時調(diào)整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進貨,為降低成本,后耒改為自己進龜,自己烹制,近二個月耒,節(jié)省成本三萬多元。
    (六)做好政治思想工作,促進經(jīng)濟效益的提高。
    飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用,關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強凝聚力。
    1、組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動,學(xué)習"三字經(jīng)"活動,學(xué)英語50句活動。在各項比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
    2、全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動9次,春游1次,外出參觀學(xué)習13次,各類型座談會5次,婦女會2次,家訪6次,探望病員20次。
    通過各種活動,使員工形成了一個熱愛酒店,團結(jié)奮發(fā)的強大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊伍穩(wěn)定,流動量小,今年月均人員流動量約5人。
    (七)完善勞動用工制度和培訓(xùn)制度,提高員工素質(zhì)。
    1、嚴格勞動用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。同時,上級領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間,挖掘人才,不斷充實隊伍,通過反復(fù)考察,全年提拔部長6人,領(lǐng)班8人。對違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴格性,員工素質(zhì)較高,辦事效率大大提高。
    2、完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導(dǎo)思想。其次,成立了培訓(xùn)小組,再三是制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實際相結(jié)合,以老帶新的方式,分期分批進行培訓(xùn)。例如,每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四,定期進行考核,全年開展"推銷手冊"、"服務(wù)知識、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識"、"出品質(zhì)量"、"促銷業(yè)務(wù)知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛(wèi)生知識"等培訓(xùn)達200多次。
    (八)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。
    1、重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。
    2、抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進行防火器材實操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。地里部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
    (九)按照星級標準,完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營氣氛。
    全年增加設(shè)施總投資300多萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,夜總會的開辦、火鍋城的設(shè)備購置等,由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,吸引了不少的回頭客。
    餐廳月度工作總結(jié)報告篇十三
    截止12月中旬,餐飲部共實現(xiàn)銷售收入××-××萬元,其中××-××收入××-××萬元,××-××收入××-××萬元;較去年同期增長××-_萬元,實現(xiàn)了經(jīng)營指標較去年同期增長××%以上的目標。
    完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務(wù),重大投訴率為0。
    1、按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度成立酒店管理公司。
    ××年,餐飲部在賓館“全面規(guī)劃,分步實施,大膽實踐”的改革思路指導(dǎo)下,立足館情,因地制宜,按照現(xiàn)代企業(yè)制度的架構(gòu)成立了××-××_-_酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續(xù)發(fā)展,為賓館社會化改革的深入、規(guī)范化縱深推進奠定了堅實的基矗公司成立了董事會和監(jiān)事會,實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負責制。具體做了以下幾項工作:
    (1)、××-××_-_酒店管理有限公司的成立。
    (2)、完成了與公司申請注冊相關(guān)的各項手續(xù),進行了工商行政注冊登記,辦理了正式的企業(yè)營業(yè)執(zhí)照。
    (3)、完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務(wù),重大投訴率為0。
    (4)、組建了公司運營機構(gòu),完成了公司定員定編工作。設(shè)立了餐飲經(jīng)營項目部、財務(wù)部和綜合部。
    (5)、制定了酒店管理公司工資方案,并通過了××-××的審核。新的激勵體系,激勵政策更趨市場化。員工的收入與工作業(yè)績、勞動貢獻及業(yè)務(wù)技能掛鉤,新的工資方案中不僅要員工們關(guān)心營業(yè)收入,還要關(guān)心和掌握每月的成本和利潤,讓每位員工養(yǎng)成會算賬的習慣,做到心中有數(shù)。在工資分配上對重點崗位和工種傾斜,使各崗位員工的業(yè)績、勞動與其所得相符。通過績效改革,拉開了新、老員工和重點崗位、普通崗位的工資差距,最大限度地調(diào)動員工的工作主動性、積極性和創(chuàng)造性。
    餐廳月度工作總結(jié)報告篇十四
    在即將過去的20××年里,過去的一年也許有失落的、悲哀的,有成功的、開心的,但是那不重要了,是過去的了,我們再努力,明天會更好。
    有好多人說我變了,我相信。我真的很不如意,有好多好多的事壓著我,我的生活,情緒都是一團糟,雖說沒有大起大落,至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,有時候我真的懷凝我,我一向在想我是哪錯了,為什么會這樣?我也是一次次為自我打氣,一次次站起來,我在想,我沒了我,地球一樣照轉(zhuǎn),事情一樣要解決,我不要做弱者、懦夫,命運就掌握在自我手中,我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
    經(jīng)歷了那么的事,我從中學(xué)到了好多,我此刻很好,有工作、有勇氣、有你們大家,我很在乎你們,我身邊的每一個人,我們永遠都是朋友,人們說,家家有本難念的經(jīng),你們也有你們的經(jīng)歷,講出來讓我們分享,我們互相學(xué)習,一齊進步,未來屬于我們。
    關(guān)于明年,我的是:
    1、認真做好每一天的每一項工作。
    2、認真學(xué)習倉儲知識,努力考試晉升。
    3、利用休息時光進行計算機培訓(xùn)。
    4、多學(xué)習其他東西,充實自我。
    最后,期望大家到下一年的這天,都踏上一個新的臺階,更上一層樓!