總結(jié)是對(duì)過(guò)去的一段時(shí)間進(jìn)行回顧和反思，以便更好地規(guī)劃和展望未來(lái)。注意時(shí)間安排，合理分配總結(jié)過(guò)程和總結(jié)內(nèi)容。通過(guò)觀看總結(jié)范文，我們可以掌握一些寫(xiě)作技巧和方法，提高自己的表達(dá)能力。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇一
1、在學(xué)習(xí)中，我會(huì)把知識(shí)的渴望當(dāng)成我不斷的追求，并且我要不斷進(jìn)步，因?yàn)槲抑皇巧鐣?huì)中那么不起眼的一粒沙子，我會(huì)努力修正我的一切弊端，將不利改為有利。
2、性格沉穩(wěn)嚴(yán)謹(jǐn)，勤勉上進(jìn)，自信樂(lè)觀，開(kāi)朗豁達(dá)。誠(chéng)于溝通，精于協(xié)作。工作細(xì)致，責(zé)任感強(qiáng)，具有較強(qiáng)的溝通能力和承壓能力。
3、由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，工作經(jīng)驗(yàn)不是很豐富，打算從基層做起，不斷提升自己！我相信我的到來(lái)一定會(huì)給貴公司帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)！
4、為了更好地適應(yīng)社會(huì)的需要，我在掌握好學(xué)校課程的前提下，充分利用課余時(shí)間，閱讀了大量的課外讀物，拓寬了自己的知識(shí)面。
5、為人樂(lè)觀，具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能很快融入群體生活。說(shuō)到做到，絕不推卸責(zé)任；有自制力，做事始終堅(jiān)持有始有終，從不半途而廢；肯學(xué)習(xí)，有問(wèn)題不逃避，愿意虛心向他們學(xué)習(xí)；自信但不自負(fù)，不以自我為中心；會(huì)用100%的熱情和精力投入到工作中。平時(shí)喜歡看書(shū)，學(xué)習(xí)各方面的知識(shí)，不斷地充實(shí)自己，自費(fèi)參加銷售培訓(xùn)，提高自己的個(gè)人能力我堅(jiān)信：人生充滿著各種各樣的困難與挫折，但是這些都不能成為我放棄的理由！
6、本人是一名應(yīng)屆畢業(yè)生，就讀于西南大學(xué)育才學(xué)院，人力資源管理專業(yè)。
7、本人性格活潑開(kāi)朗、工作認(rèn)真仔細(xì)、具有很好的親和力，善于與人溝通、而且愛(ài)好廣泛，愛(ài)好唱歌、寫(xiě)作、喜歡不斷創(chuàng)新、追求新事物。
8、在校期間，系統(tǒng)學(xué)習(xí)并較全面地掌握了會(huì)計(jì)及相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)，參加并通過(guò)學(xué)校手工會(huì)計(jì)模擬實(shí)習(xí)，電會(huì)模擬實(shí)習(xí)，財(cái)務(wù)管理電算化實(shí)習(xí)，熟悉財(cái)務(wù)政策、法規(guī)，及銀行相關(guān)業(yè)務(wù)，能較熟練地處理會(huì)計(jì)電算化業(yè)務(wù)。接受了全方位的大學(xué)基礎(chǔ)教育，受到良好的專業(yè)訓(xùn)練和能力的培養(yǎng)。
9、在莘莘學(xué)子中，我并非最好，但我擁有不懈奮斗的意念，足夠的自信，愈戰(zhàn)愈強(qiáng)的精神和忠實(shí)肯干的作風(fēng)。
10、吃苦耐勞，誠(chéng)實(shí)守信，敢想敢做是我的基本，積極進(jìn)取是我的信念，“自強(qiáng)不息”是我的追求。
11、本人富有團(tuán)隊(duì)精神，有較強(qiáng)的組織能力和溝通能力。在校期間學(xué)習(xí)刻苦努力，積極參加學(xué)校組織的各項(xiàng)活動(dòng)，團(tuán)結(jié)同學(xué)，有耐心，樂(lè)于幫助他人，深受老師和同學(xué)的好評(píng)！
12、在社會(huì)實(shí)踐中，結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)及工作實(shí)際，自覺(jué)加強(qiáng)會(huì)計(jì)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力的鍛煉，能熟練將會(huì)計(jì)相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)靈活運(yùn)用到財(cái)務(wù)辦公中，為更好地從事財(cái)務(wù)工作，提高工作效率及質(zhì)量打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
13、光陰荏荏，四年的大學(xué)生活即將過(guò)去。在菁菁校園中，老師的教誨，同學(xué)的友愛(ài)以及各方面的熏陶，使我獲得了許多知識(shí)，懂得了許多道理。
14、本人性格熱情開(kāi)朗，待人友好，為人誠(chéng)實(shí)謙虛。工作勤奮，認(rèn)真負(fù)責(zé)，能吃苦耐勞，盡職盡責(zé)，有耐心。具有親和力，平易近人，善于與人溝通。我對(duì)自己的專業(yè)無(wú)比地?zé)釔?ài)，國(guó)畫(huà)（中國(guó)畫(huà)）是中國(guó)的國(guó)粹，我十分熱愛(ài)美術(shù)，熱愛(ài)中國(guó)畫(huà)，可以說(shuō)美術(shù)中國(guó)畫(huà)是我生命的一部分，是我的特長(zhǎng)也是我的愛(ài)好。我為此付出很多也得到了許多快樂(lè)。我快樂(lè)我是美術(shù)專業(yè)的，我興奮我學(xué)的是中國(guó)畫(huà)。但是國(guó)畫(huà)要付出百倍的努力才能學(xué)習(xí)好它，有所成就更是不輕易。而且需要持之以恒不斷努力，不斷學(xué)習(xí)。加上中國(guó)畫(huà)有時(shí)并不能得到別人的欣賞和肯定，難以體現(xiàn)其價(jià)值和得到回報(bào)?？晌乙恢倍荚谑终J(rèn)真的學(xué)習(xí)，努力鉆研。用我的滿腔熱情，用我全身心的快樂(lè)都放到中國(guó)畫(huà)的學(xué)習(xí)和創(chuàng)作中。我不但學(xué)習(xí)打好美術(shù)專業(yè)所應(yīng)有的牢固的基礎(chǔ)、中國(guó)畫(huà)的專業(yè)知識(shí)，而且努力學(xué)習(xí)理論知識(shí)，學(xué)習(xí)提高自己的鑒賞水平，讓自己學(xué)習(xí)中國(guó)畫(huà)上升到一個(gè)比較高的層次。
15、對(duì)事有自己一定的見(jiàn)解，能比較迅速接受新事物，有一定的自學(xué)能力。
16、性格活潑開(kāi)朗、工作認(rèn)真仔細(xì)、具有很好的親和力，善于與人溝通、而且愛(ài)好廣泛，愛(ài)好唱歌、寫(xiě)作、喜歡不斷創(chuàng)新、追求新事物。
17、本人喜歡挑戰(zhàn)自我，勇于開(kāi)拓創(chuàng)新。工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有吃苦精神！我有很強(qiáng)的責(zé)任心，有很強(qiáng)的集體榮譽(yù)感，樂(lè)觀開(kāi)朗，有很好的人跡關(guān)系，能夠認(rèn)真對(duì)待生活，有熟練的護(hù)理技能與牢固的專業(yè)知識(shí)并能靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中。我一直相信只要努力面對(duì)生活，心存一份感恩，再黑暗的地方也會(huì)有光明。我希望尋找一個(gè)可以更好展示自己的人生舞臺(tái)。追求永無(wú)止境，奮斗永無(wú)窮期。我要在新的起點(diǎn)、新的層次、以新的姿態(tài)、展現(xiàn)新的風(fēng)貌，書(shū)寫(xiě)新的記錄，創(chuàng)造新的成績(jī)，我的自信，來(lái)自我的能力，您的鼓勵(lì)；我的希望寄托于您的慧眼。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇二
時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年已經(jīng)過(guò)去。食堂作為服務(wù)窗口，要安排好單位內(nèi)部員工的餐食，盡管是件“眾口難調(diào)”的事，但是本著從衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn)，為了員工的健康，與行領(lǐng)導(dǎo)一起根據(jù)季節(jié)變化，在市場(chǎng)允許的前提下，盡可能安排適合員工口味的營(yíng)養(yǎng)餐食譜。讓員工吃得衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、吃出健康?，F(xiàn)將本人具體工作情況匯報(bào)如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的農(nóng)家小菜、綠色蔬菜為主，以高檔菜肴為輔，雖然經(jīng)營(yíng)收入上沒(méi)有很大突破，但是讓員工吃得舒心、放心是我工作的第一出發(fā)點(diǎn)。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高的方案，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力。我們還認(rèn)真聽(tīng)取各方面的意見(jiàn)和反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保就餐職工經(jīng)?？梢試L到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴!
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利職工，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;廚師知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到食堂員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
六、在菜品定位上，依照建行整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開(kāi)發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和就餐職工的市場(chǎng)調(diào)查，來(lái)不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來(lái)食堂消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來(lái)不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品創(chuàng)新菜品。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇三
1、本人責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)于律己，認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調(diào)合作，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，溝通能力較強(qiáng)。
2、思維活躍，喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3、對(duì)控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表?yè)P(yáng)，是同事們的榜樣。
4、有較強(qiáng)的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn)。
5、自己有多年企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗(yàn)，懂開(kāi)菜單，會(huì)炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
6、民以食為天：當(dāng)初接觸廚師行業(yè)完全處于一種喜好：但是慢慢的廚師行業(yè)不單是我喜好而是成為我的事業(yè)。廚房成了我的靈魂，確保每一種出品外觀有特色；追求完美，永不滿足，永遠(yuǎn)力爭(zhēng)精益求精。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇四
本人從廚十幾年造就了一流的廚師隊(duì)伍和優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)。
1、有策劃經(jīng)驗(yàn)，成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開(kāi)業(yè)并取得了成功。
2、對(duì)新店選址，策劃定位有獨(dú)特見(jiàn)解。選擇大于努力，選擇不對(duì)再努力也只是白費(fèi)。
3、擅長(zhǎng)海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。
4、沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等,合理的原料營(yíng)養(yǎng)搭配、色、香、味俱全，讓您品之回味無(wú)窮。長(zhǎng)期實(shí)踐新品開(kāi)發(fā)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，根據(jù)市場(chǎng)定位，將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合，研究至極，已形成成套的相應(yīng)出品體系，善于研究開(kāi)發(fā)有自己的創(chuàng)新菜，特色菜。
5、經(jīng)長(zhǎng)期實(shí)踐型的鍛煉，有開(kāi)業(yè)就紅火的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。自認(rèn)為沒(méi)有不成功的行業(yè)只有不成功的企業(yè)，雖不是第一但我絕對(duì)是唯一。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇五
本人事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯?zhí)茫胸S富的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)及管理經(jīng)驗(yàn)，懂廚房整體崗位的運(yùn)作，及崗們安排工作，能根據(jù)菜價(jià)控制成本，做到物盡其用，擅長(zhǎng)粵菜，其次川、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能獨(dú)立完成從原料的選購(gòu)到成品菜式的工作。廣東菜的味型，咸鮮甜香，微辣，講究鮮辣滑香濃脆松，選料廣搏奇雜，鳥(niǎo)獸蛇蟲(chóng)均可入饌。
本人吸取眾家之長(zhǎng)，銳意創(chuàng)新，靈活運(yùn)用，隨著客人的'需求路線走，推出安全，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，鍵康，美味的菜式，本人擔(dān)任酒店主廚工作，負(fù)責(zé)名貴菜式出品，負(fù)責(zé)指導(dǎo)下廚工作，保證質(zhì)量，對(duì)廚房出現(xiàn)的各種問(wèn)題注時(shí)處理，使整個(gè)出品部正常運(yùn)行。負(fù)責(zé)采納顧客反饋意見(jiàn)，給于及時(shí)改進(jìn)和調(diào)解工作。負(fù)責(zé)研發(fā)新菜式。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇六
湖南人衡陽(yáng)人，烹飪管理專業(yè),畢業(yè)于湖南省商業(yè)技校。1979年出生。本人從廚20xx年。主要工作經(jīng)歷：
1、1994年5月在湖南金雞大酒店拜師學(xué)藝。
2、1997年8月任職湖南永興集團(tuán)永興大酒店廚師長(zhǎng)。
3、20xx年1月——20xx年任職福建國(guó)際大酒店行政總廚，期間成功策劃過(guò)湖南穗滿圓大酒店，昆明湘水人家，大連魚(yú)鵝港大飯店等等，并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。
4、20xx年8月——20xx年任職全國(guó)連鎖湖南名店賣味老爹行政總廚及技術(shù)總監(jiān)。期間成功策劃過(guò)湖南，廣東，山西，河南，等地連鎖加盟并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。
廚房管理心德:。
1、團(tuán)結(jié)、友愛(ài)、理解、向前。
2、工作認(rèn)真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說(shuō)明一切。
3、廚德+廚藝+廚績(jī)+為人=成功。
4、菜留人+人留心+心留憶。
5、廚部十不準(zhǔn);。
(1)刀工不精、不準(zhǔn)出品。
(2)味道不正、不準(zhǔn)出品。
(3)溫度不夠，不準(zhǔn)出品。
(4)火候不到、不準(zhǔn)出品。
(5)菜肴不齊、不準(zhǔn)出品。
(6)菜肴不潔、不準(zhǔn)出品。
(7)份量不夠、不準(zhǔn)出品。
(8)顏色不亮、不準(zhǔn)出品。
(9)裝盤(pán)不美、不準(zhǔn)出品。
(10)器皿不整、不準(zhǔn)出品。
本人有較強(qiáng)廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對(duì)于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營(yíng)思路有一定的體會(huì)和見(jiàn)解,我一直堅(jiān)持勤奮努力不斷進(jìn)取，同時(shí)嚴(yán)格要求自己不斷提高自身素質(zhì)，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)不帶一點(diǎn)馬虎，有一流的廚師隊(duì)伍，可以接手各類型的湘菜廚房,有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)的.廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。
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西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇七
廚師行業(yè)是對(duì)人們的吃喝負(fù)責(zé)，當(dāng)廚師們?nèi)フ夜ぷ鲿r(shí)的。
要如何寫(xiě)呢，以下是小編精心整理關(guān)于廚師。
簡(jiǎn)歷。
自我評(píng)價(jià)，希望能給你們帶來(lái)幫助!
1.本人責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)于律己，認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調(diào)合作，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，溝通能力較強(qiáng)。
2.思維活躍，喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3.對(duì)控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表?yè)P(yáng)，是同事們的榜樣。
4.有較強(qiáng)的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn)。
5.自己有5年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗(yàn)，懂開(kāi)菜單，會(huì)炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
寫(xiě)好自我評(píng)價(jià)其實(shí)也不難，就分三步走：
第二步：把自己的與求職相關(guān)的特質(zhì)列出來(lái);。
第三步：流暢的表達(dá)出你的這些特質(zhì)，如果可以用一些比較有特色的表達(dá)方式會(huì)更好。
1.不要不要隨意寫(xiě)一些自己不具備的特質(zhì)。
很多同學(xué)再寫(xiě)自我評(píng)價(jià)的時(shí)候會(huì)寫(xiě)自己：謹(jǐn)慎，做事仔細(xì)，這可以，但是一定不能在簡(jiǎn)歷中出現(xiàn)那些“小馬虎”才犯的錯(cuò)誤，比如：錯(cuò)別字，缺字，多字，語(yǔ)句不通順，排版錯(cuò)亂，字體不一，不留聯(lián)系方式等等。
2.不要說(shuō)一些特別虛的話，“吃苦耐勞”“的領(lǐng)導(dǎo)能力和溝通能力，優(yōu)秀的協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力，富有團(tuán)隊(duì)精神?！钡鹊?。假期做過(guò)促銷員就說(shuō)自己吃苦耐勞?當(dāng)過(guò)班長(zhǎng)就具備的領(lǐng)導(dǎo)能力?敢說(shuō)自己具備領(lǐng)導(dǎo)能力的人有幾個(gè)?不管是說(shuō)話還是做事，都要踏踏實(shí)實(shí)的，這才是企業(yè)希望找到的好員工。
3.不要把簡(jiǎn)歷中的各種經(jīng)歷在自我評(píng)價(jià)中全部重復(fù)一遍，有的同學(xué)自我評(píng)價(jià)從小學(xué)開(kāi)始，到大學(xué)結(jié)束，各種獎(jiǎng)勵(lì)說(shuō)了一遍，問(wèn)題是，小學(xué)的小紅花能說(shuō)明你適合某個(gè)職位嗎?誰(shuí)長(zhǎng)這么大還能沒(méi)點(diǎn)“光榮歷史”啊，不要讓hr跟著你回顧一遍，最好得出你小時(shí)候明顯比現(xiàn)在優(yōu)秀這樣一個(gè)結(jié)論，對(duì)吧。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇八
本人待人誠(chéng)實(shí)，容易與人相處，做事比較認(rèn)真，適應(yīng)能力比較強(qiáng)。對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，在以質(zhì)量為本的.臺(tái)達(dá)電子公司里，在掌握技術(shù)的同時(shí)，還要認(rèn)真做事，才能發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)缺陷和電氣問(wèn)題，避免問(wèn)題產(chǎn)品流入客戶和市場(chǎng)。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇九
自我評(píng)價(jià)。
范文該如何寫(xiě)才能更好的表現(xiàn)自己的優(yōu)點(diǎn)與才華呢?下面本站小編給大家整理了三篇廚師的個(gè)人簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)范文，僅供參考哦!
1、聽(tīng)從廚師長(zhǎng)安排，向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé);。
2、負(fù)責(zé)對(duì)各種食品的烹調(diào)工作，保證食品質(zhì)量;。
3、負(fù)責(zé)檢查廚房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生與安全;。
4、負(fù)責(zé)廚房工作人員調(diào)配與考核的工作;。
5、請(qǐng)領(lǐng)廚房?jī)?nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品;。
6、精打細(xì)算，重視成本核算，降低食品成本，做到價(jià)廉質(zhì)優(yōu)。
1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。注意尋找好的原材料補(bǔ)充我們的出品。
2、到家廚房5s需要加強(qiáng)，其它三店也必須鞏固好，長(zhǎng)期堅(jiān)持。
3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。
4、用好盤(pán)點(diǎn)表，讓南沙、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時(shí)努力把南昌的毛利提高一個(gè)點(diǎn)。
5、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，多組織一些專題講座、課程。讓整體素質(zhì)再提升一步。
6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下工夫。
一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開(kāi)發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來(lái)不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來(lái)酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來(lái)不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹(shù)立自己的品牌。
二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭(zhēng)力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。
三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)走出去和定期培訓(xùn)的辦法來(lái)提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種。
規(guī)章制度。
四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇十
本人樂(lè)觀自信，熱愛(ài)烹調(diào)工作，“沒(méi)有最好，只有更好”，追求做到現(xiàn)代化廚房的先行者。安全，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，健康，美味的菜式的先行者。
烹飪是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開(kāi)卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的.真諦。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。
我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。相信在不久的將來(lái)，我將成為社會(huì)主義合格的廚師。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇十一
時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績(jī)，在往后的日子里，希望我能做得更好。
一、政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢，雖然自己是廚師，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。
二、工作上，我擔(dān)任臥佛基地餐飲部主管兼廚房成本控制工作。
首先保證用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)桂林地區(qū)的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓培訓(xùn)班學(xué)員和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓中心職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓中心職工吃得好，吃的健康。二是保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開(kāi)支，保證成本管控。三是保證按時(shí)開(kāi)餐，作好廚房的后勤準(zhǔn)備工作，在20_年7月的新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務(wù)，得到中心領(lǐng)導(dǎo)及各部門(mén)的認(rèn)可。
三、在生活上，我崇尚質(zhì)樸的生活，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣/和正派的作風(fēng)。此外，對(duì)時(shí)間觀念性十分重視。由于平易近人待人友好，所以一直以來(lái)與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來(lái)新挑戰(zhàn)。注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書(shū)看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。
烹飪是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開(kāi)卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過(guò)不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。
本人事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯?zhí)?，有豐富的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)及管理經(jīng)驗(yàn)，懂廚房整體崗位的運(yùn)作，及崗們安排工作，能根據(jù)菜價(jià)控制成本，做到物盡其用，擅長(zhǎng)粵菜，其次川、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能獨(dú)立完成從原料的選購(gòu)到成品菜式的工作。廣東菜的味型，咸鮮甜香，微辣，講究鮮辣滑香濃脆松，選料廣搏奇雜，鳥(niǎo)獸蛇蟲(chóng)均可入饌。
本人吸取眾家之長(zhǎng)，銳意創(chuàng)新，靈活運(yùn)用，隨著客人的需求路線走，推出安全，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，鍵康，美味的菜式，本人擔(dān)任酒店主廚工作，負(fù)責(zé)名貴菜式出品，負(fù)責(zé)指導(dǎo)下廚工作，保證質(zhì)量，對(duì)廚房出現(xiàn)的各種問(wèn)題注時(shí)處理，使整個(gè)出品部正常運(yùn)行。負(fù)責(zé)采納顧客反饋意見(jiàn)，給于及時(shí)改進(jìn)和調(diào)解工作。負(fù)責(zé)研發(fā)新菜式。
本人樂(lè)觀自信，熱愛(ài)烹調(diào)工作，“沒(méi)有最好，只有更好”，追求做到現(xiàn)代化廚房的先行者。安全，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，健康，美味的菜式的先行者。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇十二
湖南人衡陽(yáng)人，烹飪管理專業(yè),畢業(yè)于湖南省商業(yè)技校。
本人從廚xx。主要工作經(jīng)歷：
在湖南金雞大酒店拜師學(xué)藝。
任職湖南永興集團(tuán)永興大酒店廚師長(zhǎng)。
任職福建國(guó)際大酒店行政總廚，期間成功策劃過(guò)湖南穗滿圓大酒店，昆明湘水人家，大連魚(yú)鵝港大飯店等等，并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。
任職全國(guó)連鎖湖南名店賣味老爹行政總廚及技術(shù)總監(jiān)。期間成功策劃過(guò)湖南，廣東，山西，河南，等地連鎖加盟并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。
廚房管理心德:。
(1)刀工不精、不準(zhǔn)出品。
(2)味道不正、不準(zhǔn)出品。
(3)溫度不夠，不準(zhǔn)出品。
(4)火候不到、不準(zhǔn)出品。
(5)菜肴不齊、不準(zhǔn)出品。
(6)菜肴不潔、不準(zhǔn)出品。
(7)份量不夠、不準(zhǔn)出品。
(8)顏色不亮、不準(zhǔn)出品。
(9)裝盤(pán)不美、不準(zhǔn)出品。
(10)器皿不整、不準(zhǔn)出品。
本人有較強(qiáng)廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對(duì)于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營(yíng)思路有一定的體會(huì)和見(jiàn)解,我一直堅(jiān)持勤奮努力不斷進(jìn)取，同時(shí)嚴(yán)格要求自己不斷提高自身素質(zhì)，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)不帶一點(diǎn)馬虎，有一流的廚師隊(duì)伍，可以接手各類型的湘菜廚房,有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇十三
1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。注意尋找好的原材料補(bǔ)充我們的出品。
2、到家廚房5s需要加強(qiáng)，其它三店也必須鞏固好，長(zhǎng)期堅(jiān)持。
3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。
4、用好盤(pán)點(diǎn)表，讓南沙、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時(shí)努力把南昌的毛利提高一個(gè)點(diǎn)。
5、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，多組織一些專題講座、課程。讓整體素質(zhì)再提升一步。
6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下功夫。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇十四
湖南人衡陽(yáng)人，烹飪管理專業(yè)，畢業(yè)于湖南省商業(yè)技校。
本人從廚13年。主要工作經(jīng)歷：
在湖南金雞大酒店拜師學(xué)藝。
任職湖南永興集團(tuán)永興大酒店廚師長(zhǎng)。
任職福建國(guó)際大酒店行政總廚，期間成功策劃過(guò)湖南穗滿圓大酒店，昆明湘水人家，大連魚(yú)鵝港大飯店等等，并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。
任職全國(guó)連鎖湖南名店賣味老爹行政總廚及技術(shù)總監(jiān)。期間成功策劃過(guò)湖南，廣東，山西，河南，等地連鎖加盟并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇十五
我出生__年x月，于_年_月參加工作，生后在宜章六中，教師進(jìn)修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作，廚師工作總結(jié)。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好，199x年x月調(diào)入宜章縣教育局工作，主管局機(jī)關(guān)食堂工作，——年12月通過(guò)考核評(píng)定為中式烹調(diào)師高級(jí)工。_年x月赴長(zhǎng)沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級(jí)烹調(diào)師。回顧過(guò)去，工作總結(jié)如下：
一、政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。
二、工作上，我擔(dān)任局機(jī)關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢少，工作總結(jié)《廚師工作總結(jié)》。二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開(kāi)支，近五年來(lái)，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi)20多萬(wàn)元。三是保證按時(shí)開(kāi)餐，保證開(kāi)水正常供應(yīng)，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作，自_年以來(lái)，每年由教育局主持召開(kāi)的教育行政工作會(huì)議，每月教育行政例會(huì)，每年的教職工、中學(xué)生籃球運(yùn)動(dòng)會(huì)和上、下級(jí)來(lái)往的有關(guān)工作人員的`開(kāi)餐和接待工作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門(mén)的好評(píng)，保證了局機(jī)關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在1999年至_年度考核評(píng)比中，被教育局評(píng)為先進(jìn)工作者。
我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項(xiàng)中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長(zhǎng)假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動(dòng)參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評(píng)。
三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書(shū)看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。
四、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工。今年來(lái)，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。
總之，近幾年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇一
1、在學(xué)習(xí)中，我會(huì)把知識(shí)的渴望當(dāng)成我不斷的追求，并且我要不斷進(jìn)步，因?yàn)槲抑皇巧鐣?huì)中那么不起眼的一粒沙子，我會(huì)努力修正我的一切弊端，將不利改為有利。
2、性格沉穩(wěn)嚴(yán)謹(jǐn)，勤勉上進(jìn)，自信樂(lè)觀，開(kāi)朗豁達(dá)。誠(chéng)于溝通，精于協(xié)作。工作細(xì)致，責(zé)任感強(qiáng)，具有較強(qiáng)的溝通能力和承壓能力。
3、由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，工作經(jīng)驗(yàn)不是很豐富，打算從基層做起，不斷提升自己！我相信我的到來(lái)一定會(huì)給貴公司帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)！
4、為了更好地適應(yīng)社會(huì)的需要，我在掌握好學(xué)校課程的前提下，充分利用課余時(shí)間，閱讀了大量的課外讀物，拓寬了自己的知識(shí)面。
5、為人樂(lè)觀，具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能很快融入群體生活。說(shuō)到做到，絕不推卸責(zé)任；有自制力，做事始終堅(jiān)持有始有終，從不半途而廢；肯學(xué)習(xí)，有問(wèn)題不逃避，愿意虛心向他們學(xué)習(xí)；自信但不自負(fù)，不以自我為中心；會(huì)用100%的熱情和精力投入到工作中。平時(shí)喜歡看書(shū)，學(xué)習(xí)各方面的知識(shí)，不斷地充實(shí)自己，自費(fèi)參加銷售培訓(xùn)，提高自己的個(gè)人能力我堅(jiān)信：人生充滿著各種各樣的困難與挫折，但是這些都不能成為我放棄的理由！
6、本人是一名應(yīng)屆畢業(yè)生，就讀于西南大學(xué)育才學(xué)院，人力資源管理專業(yè)。
7、本人性格活潑開(kāi)朗、工作認(rèn)真仔細(xì)、具有很好的親和力，善于與人溝通、而且愛(ài)好廣泛，愛(ài)好唱歌、寫(xiě)作、喜歡不斷創(chuàng)新、追求新事物。
8、在校期間，系統(tǒng)學(xué)習(xí)并較全面地掌握了會(huì)計(jì)及相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)，參加并通過(guò)學(xué)校手工會(huì)計(jì)模擬實(shí)習(xí)，電會(huì)模擬實(shí)習(xí)，財(cái)務(wù)管理電算化實(shí)習(xí)，熟悉財(cái)務(wù)政策、法規(guī)，及銀行相關(guān)業(yè)務(wù)，能較熟練地處理會(huì)計(jì)電算化業(yè)務(wù)。接受了全方位的大學(xué)基礎(chǔ)教育，受到良好的專業(yè)訓(xùn)練和能力的培養(yǎng)。
9、在莘莘學(xué)子中，我并非最好，但我擁有不懈奮斗的意念，足夠的自信，愈戰(zhàn)愈強(qiáng)的精神和忠實(shí)肯干的作風(fēng)。
10、吃苦耐勞，誠(chéng)實(shí)守信，敢想敢做是我的基本，積極進(jìn)取是我的信念，“自強(qiáng)不息”是我的追求。
11、本人富有團(tuán)隊(duì)精神，有較強(qiáng)的組織能力和溝通能力。在校期間學(xué)習(xí)刻苦努力，積極參加學(xué)校組織的各項(xiàng)活動(dòng)，團(tuán)結(jié)同學(xué)，有耐心，樂(lè)于幫助他人，深受老師和同學(xué)的好評(píng)！
12、在社會(huì)實(shí)踐中，結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)及工作實(shí)際，自覺(jué)加強(qiáng)會(huì)計(jì)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力的鍛煉，能熟練將會(huì)計(jì)相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)靈活運(yùn)用到財(cái)務(wù)辦公中，為更好地從事財(cái)務(wù)工作，提高工作效率及質(zhì)量打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
13、光陰荏荏，四年的大學(xué)生活即將過(guò)去。在菁菁校園中，老師的教誨，同學(xué)的友愛(ài)以及各方面的熏陶，使我獲得了許多知識(shí)，懂得了許多道理。
14、本人性格熱情開(kāi)朗，待人友好，為人誠(chéng)實(shí)謙虛。工作勤奮，認(rèn)真負(fù)責(zé)，能吃苦耐勞，盡職盡責(zé)，有耐心。具有親和力，平易近人，善于與人溝通。我對(duì)自己的專業(yè)無(wú)比地?zé)釔?ài)，國(guó)畫(huà)（中國(guó)畫(huà)）是中國(guó)的國(guó)粹，我十分熱愛(ài)美術(shù)，熱愛(ài)中國(guó)畫(huà)，可以說(shuō)美術(shù)中國(guó)畫(huà)是我生命的一部分，是我的特長(zhǎng)也是我的愛(ài)好。我為此付出很多也得到了許多快樂(lè)。我快樂(lè)我是美術(shù)專業(yè)的，我興奮我學(xué)的是中國(guó)畫(huà)。但是國(guó)畫(huà)要付出百倍的努力才能學(xué)習(xí)好它，有所成就更是不輕易。而且需要持之以恒不斷努力，不斷學(xué)習(xí)。加上中國(guó)畫(huà)有時(shí)并不能得到別人的欣賞和肯定，難以體現(xiàn)其價(jià)值和得到回報(bào)?？晌乙恢倍荚谑终J(rèn)真的學(xué)習(xí)，努力鉆研。用我的滿腔熱情，用我全身心的快樂(lè)都放到中國(guó)畫(huà)的學(xué)習(xí)和創(chuàng)作中。我不但學(xué)習(xí)打好美術(shù)專業(yè)所應(yīng)有的牢固的基礎(chǔ)、中國(guó)畫(huà)的專業(yè)知識(shí)，而且努力學(xué)習(xí)理論知識(shí)，學(xué)習(xí)提高自己的鑒賞水平，讓自己學(xué)習(xí)中國(guó)畫(huà)上升到一個(gè)比較高的層次。
15、對(duì)事有自己一定的見(jiàn)解，能比較迅速接受新事物，有一定的自學(xué)能力。
16、性格活潑開(kāi)朗、工作認(rèn)真仔細(xì)、具有很好的親和力，善于與人溝通、而且愛(ài)好廣泛，愛(ài)好唱歌、寫(xiě)作、喜歡不斷創(chuàng)新、追求新事物。
17、本人喜歡挑戰(zhàn)自我，勇于開(kāi)拓創(chuàng)新。工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有吃苦精神！我有很強(qiáng)的責(zé)任心，有很強(qiáng)的集體榮譽(yù)感，樂(lè)觀開(kāi)朗，有很好的人跡關(guān)系，能夠認(rèn)真對(duì)待生活，有熟練的護(hù)理技能與牢固的專業(yè)知識(shí)并能靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中。我一直相信只要努力面對(duì)生活，心存一份感恩，再黑暗的地方也會(huì)有光明。我希望尋找一個(gè)可以更好展示自己的人生舞臺(tái)。追求永無(wú)止境，奮斗永無(wú)窮期。我要在新的起點(diǎn)、新的層次、以新的姿態(tài)、展現(xiàn)新的風(fēng)貌，書(shū)寫(xiě)新的記錄，創(chuàng)造新的成績(jī)，我的自信，來(lái)自我的能力，您的鼓勵(lì)；我的希望寄托于您的慧眼。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇二
時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年已經(jīng)過(guò)去。食堂作為服務(wù)窗口，要安排好單位內(nèi)部員工的餐食，盡管是件“眾口難調(diào)”的事，但是本著從衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn)，為了員工的健康，與行領(lǐng)導(dǎo)一起根據(jù)季節(jié)變化，在市場(chǎng)允許的前提下，盡可能安排適合員工口味的營(yíng)養(yǎng)餐食譜。讓員工吃得衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、吃出健康?，F(xiàn)將本人具體工作情況匯報(bào)如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的農(nóng)家小菜、綠色蔬菜為主，以高檔菜肴為輔，雖然經(jīng)營(yíng)收入上沒(méi)有很大突破，但是讓員工吃得舒心、放心是我工作的第一出發(fā)點(diǎn)。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高的方案，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力。我們還認(rèn)真聽(tīng)取各方面的意見(jiàn)和反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保就餐職工經(jīng)?？梢試L到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴!
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利職工，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;廚師知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到食堂員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
六、在菜品定位上，依照建行整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開(kāi)發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和就餐職工的市場(chǎng)調(diào)查，來(lái)不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來(lái)食堂消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來(lái)不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品創(chuàng)新菜品。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇三
1、本人責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)于律己，認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調(diào)合作，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，溝通能力較強(qiáng)。
2、思維活躍，喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3、對(duì)控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表?yè)P(yáng)，是同事們的榜樣。
4、有較強(qiáng)的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn)。
5、自己有多年企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗(yàn)，懂開(kāi)菜單，會(huì)炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
6、民以食為天：當(dāng)初接觸廚師行業(yè)完全處于一種喜好：但是慢慢的廚師行業(yè)不單是我喜好而是成為我的事業(yè)。廚房成了我的靈魂，確保每一種出品外觀有特色；追求完美，永不滿足，永遠(yuǎn)力爭(zhēng)精益求精。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇四
本人從廚十幾年造就了一流的廚師隊(duì)伍和優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)。
1、有策劃經(jīng)驗(yàn)，成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開(kāi)業(yè)并取得了成功。
2、對(duì)新店選址，策劃定位有獨(dú)特見(jiàn)解。選擇大于努力，選擇不對(duì)再努力也只是白費(fèi)。
3、擅長(zhǎng)海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。
4、沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等,合理的原料營(yíng)養(yǎng)搭配、色、香、味俱全，讓您品之回味無(wú)窮。長(zhǎng)期實(shí)踐新品開(kāi)發(fā)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，根據(jù)市場(chǎng)定位，將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合，研究至極，已形成成套的相應(yīng)出品體系，善于研究開(kāi)發(fā)有自己的創(chuàng)新菜，特色菜。
5、經(jīng)長(zhǎng)期實(shí)踐型的鍛煉，有開(kāi)業(yè)就紅火的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。自認(rèn)為沒(méi)有不成功的行業(yè)只有不成功的企業(yè)，雖不是第一但我絕對(duì)是唯一。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇五
本人事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯?zhí)茫胸S富的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)及管理經(jīng)驗(yàn)，懂廚房整體崗位的運(yùn)作，及崗們安排工作，能根據(jù)菜價(jià)控制成本，做到物盡其用，擅長(zhǎng)粵菜，其次川、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能獨(dú)立完成從原料的選購(gòu)到成品菜式的工作。廣東菜的味型，咸鮮甜香，微辣，講究鮮辣滑香濃脆松，選料廣搏奇雜，鳥(niǎo)獸蛇蟲(chóng)均可入饌。
本人吸取眾家之長(zhǎng)，銳意創(chuàng)新，靈活運(yùn)用，隨著客人的'需求路線走，推出安全，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，鍵康，美味的菜式，本人擔(dān)任酒店主廚工作，負(fù)責(zé)名貴菜式出品，負(fù)責(zé)指導(dǎo)下廚工作，保證質(zhì)量，對(duì)廚房出現(xiàn)的各種問(wèn)題注時(shí)處理，使整個(gè)出品部正常運(yùn)行。負(fù)責(zé)采納顧客反饋意見(jiàn)，給于及時(shí)改進(jìn)和調(diào)解工作。負(fù)責(zé)研發(fā)新菜式。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇六
湖南人衡陽(yáng)人，烹飪管理專業(yè),畢業(yè)于湖南省商業(yè)技校。1979年出生。本人從廚20xx年。主要工作經(jīng)歷：
1、1994年5月在湖南金雞大酒店拜師學(xué)藝。
2、1997年8月任職湖南永興集團(tuán)永興大酒店廚師長(zhǎng)。
3、20xx年1月——20xx年任職福建國(guó)際大酒店行政總廚，期間成功策劃過(guò)湖南穗滿圓大酒店，昆明湘水人家，大連魚(yú)鵝港大飯店等等，并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。
4、20xx年8月——20xx年任職全國(guó)連鎖湖南名店賣味老爹行政總廚及技術(shù)總監(jiān)。期間成功策劃過(guò)湖南，廣東，山西，河南，等地連鎖加盟并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。
廚房管理心德:。
1、團(tuán)結(jié)、友愛(ài)、理解、向前。
2、工作認(rèn)真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說(shuō)明一切。
3、廚德+廚藝+廚績(jī)+為人=成功。
4、菜留人+人留心+心留憶。
5、廚部十不準(zhǔn);。
(1)刀工不精、不準(zhǔn)出品。
(2)味道不正、不準(zhǔn)出品。
(3)溫度不夠，不準(zhǔn)出品。
(4)火候不到、不準(zhǔn)出品。
(5)菜肴不齊、不準(zhǔn)出品。
(6)菜肴不潔、不準(zhǔn)出品。
(7)份量不夠、不準(zhǔn)出品。
(8)顏色不亮、不準(zhǔn)出品。
(9)裝盤(pán)不美、不準(zhǔn)出品。
(10)器皿不整、不準(zhǔn)出品。
本人有較強(qiáng)廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對(duì)于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營(yíng)思路有一定的體會(huì)和見(jiàn)解,我一直堅(jiān)持勤奮努力不斷進(jìn)取，同時(shí)嚴(yán)格要求自己不斷提高自身素質(zhì)，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)不帶一點(diǎn)馬虎，有一流的廚師隊(duì)伍，可以接手各類型的湘菜廚房,有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)的.廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。
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西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇七
廚師行業(yè)是對(duì)人們的吃喝負(fù)責(zé)，當(dāng)廚師們?nèi)フ夜ぷ鲿r(shí)的。
要如何寫(xiě)呢，以下是小編精心整理關(guān)于廚師。
簡(jiǎn)歷。
自我評(píng)價(jià)，希望能給你們帶來(lái)幫助!
1.本人責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)于律己，認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調(diào)合作，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，溝通能力較強(qiáng)。
2.思維活躍，喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3.對(duì)控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表?yè)P(yáng)，是同事們的榜樣。
4.有較強(qiáng)的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn)。
5.自己有5年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗(yàn)，懂開(kāi)菜單，會(huì)炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
寫(xiě)好自我評(píng)價(jià)其實(shí)也不難，就分三步走：
第二步：把自己的與求職相關(guān)的特質(zhì)列出來(lái);。
第三步：流暢的表達(dá)出你的這些特質(zhì)，如果可以用一些比較有特色的表達(dá)方式會(huì)更好。
1.不要不要隨意寫(xiě)一些自己不具備的特質(zhì)。
很多同學(xué)再寫(xiě)自我評(píng)價(jià)的時(shí)候會(huì)寫(xiě)自己：謹(jǐn)慎，做事仔細(xì)，這可以，但是一定不能在簡(jiǎn)歷中出現(xiàn)那些“小馬虎”才犯的錯(cuò)誤，比如：錯(cuò)別字，缺字，多字，語(yǔ)句不通順，排版錯(cuò)亂，字體不一，不留聯(lián)系方式等等。
2.不要說(shuō)一些特別虛的話，“吃苦耐勞”“的領(lǐng)導(dǎo)能力和溝通能力，優(yōu)秀的協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力，富有團(tuán)隊(duì)精神?！钡鹊?。假期做過(guò)促銷員就說(shuō)自己吃苦耐勞?當(dāng)過(guò)班長(zhǎng)就具備的領(lǐng)導(dǎo)能力?敢說(shuō)自己具備領(lǐng)導(dǎo)能力的人有幾個(gè)?不管是說(shuō)話還是做事，都要踏踏實(shí)實(shí)的，這才是企業(yè)希望找到的好員工。
3.不要把簡(jiǎn)歷中的各種經(jīng)歷在自我評(píng)價(jià)中全部重復(fù)一遍，有的同學(xué)自我評(píng)價(jià)從小學(xué)開(kāi)始，到大學(xué)結(jié)束，各種獎(jiǎng)勵(lì)說(shuō)了一遍，問(wèn)題是，小學(xué)的小紅花能說(shuō)明你適合某個(gè)職位嗎?誰(shuí)長(zhǎng)這么大還能沒(méi)點(diǎn)“光榮歷史”啊，不要讓hr跟著你回顧一遍，最好得出你小時(shí)候明顯比現(xiàn)在優(yōu)秀這樣一個(gè)結(jié)論，對(duì)吧。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇八
本人待人誠(chéng)實(shí)，容易與人相處，做事比較認(rèn)真，適應(yīng)能力比較強(qiáng)。對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，在以質(zhì)量為本的.臺(tái)達(dá)電子公司里，在掌握技術(shù)的同時(shí)，還要認(rèn)真做事，才能發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)缺陷和電氣問(wèn)題，避免問(wèn)題產(chǎn)品流入客戶和市場(chǎng)。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇九
自我評(píng)價(jià)。
范文該如何寫(xiě)才能更好的表現(xiàn)自己的優(yōu)點(diǎn)與才華呢?下面本站小編給大家整理了三篇廚師的個(gè)人簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)范文，僅供參考哦!
1、聽(tīng)從廚師長(zhǎng)安排，向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé);。
2、負(fù)責(zé)對(duì)各種食品的烹調(diào)工作，保證食品質(zhì)量;。
3、負(fù)責(zé)檢查廚房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生與安全;。
4、負(fù)責(zé)廚房工作人員調(diào)配與考核的工作;。
5、請(qǐng)領(lǐng)廚房?jī)?nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品;。
6、精打細(xì)算，重視成本核算，降低食品成本，做到價(jià)廉質(zhì)優(yōu)。
1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。注意尋找好的原材料補(bǔ)充我們的出品。
2、到家廚房5s需要加強(qiáng)，其它三店也必須鞏固好，長(zhǎng)期堅(jiān)持。
3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。
4、用好盤(pán)點(diǎn)表，讓南沙、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時(shí)努力把南昌的毛利提高一個(gè)點(diǎn)。
5、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，多組織一些專題講座、課程。讓整體素質(zhì)再提升一步。
6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下工夫。
一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開(kāi)發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來(lái)不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來(lái)酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來(lái)不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹(shù)立自己的品牌。
二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭(zhēng)力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。
三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)走出去和定期培訓(xùn)的辦法來(lái)提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種。
規(guī)章制度。
四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇十
本人樂(lè)觀自信，熱愛(ài)烹調(diào)工作，“沒(méi)有最好，只有更好”，追求做到現(xiàn)代化廚房的先行者。安全，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，健康，美味的菜式的先行者。
烹飪是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開(kāi)卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的.真諦。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。
我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。相信在不久的將來(lái)，我將成為社會(huì)主義合格的廚師。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇十一
時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績(jī)，在往后的日子里，希望我能做得更好。
一、政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢，雖然自己是廚師，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。
二、工作上，我擔(dān)任臥佛基地餐飲部主管兼廚房成本控制工作。
首先保證用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)桂林地區(qū)的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓培訓(xùn)班學(xué)員和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓中心職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓中心職工吃得好，吃的健康。二是保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開(kāi)支，保證成本管控。三是保證按時(shí)開(kāi)餐，作好廚房的后勤準(zhǔn)備工作，在20_年7月的新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務(wù)，得到中心領(lǐng)導(dǎo)及各部門(mén)的認(rèn)可。
三、在生活上，我崇尚質(zhì)樸的生活，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣/和正派的作風(fēng)。此外，對(duì)時(shí)間觀念性十分重視。由于平易近人待人友好，所以一直以來(lái)與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來(lái)新挑戰(zhàn)。注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書(shū)看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。
烹飪是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開(kāi)卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過(guò)不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。
本人事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯?zhí)?，有豐富的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)及管理經(jīng)驗(yàn)，懂廚房整體崗位的運(yùn)作，及崗們安排工作，能根據(jù)菜價(jià)控制成本，做到物盡其用，擅長(zhǎng)粵菜，其次川、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能獨(dú)立完成從原料的選購(gòu)到成品菜式的工作。廣東菜的味型，咸鮮甜香，微辣，講究鮮辣滑香濃脆松，選料廣搏奇雜，鳥(niǎo)獸蛇蟲(chóng)均可入饌。
本人吸取眾家之長(zhǎng)，銳意創(chuàng)新，靈活運(yùn)用，隨著客人的需求路線走，推出安全，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，鍵康，美味的菜式，本人擔(dān)任酒店主廚工作，負(fù)責(zé)名貴菜式出品，負(fù)責(zé)指導(dǎo)下廚工作，保證質(zhì)量，對(duì)廚房出現(xiàn)的各種問(wèn)題注時(shí)處理，使整個(gè)出品部正常運(yùn)行。負(fù)責(zé)采納顧客反饋意見(jiàn)，給于及時(shí)改進(jìn)和調(diào)解工作。負(fù)責(zé)研發(fā)新菜式。
本人樂(lè)觀自信，熱愛(ài)烹調(diào)工作，“沒(méi)有最好，只有更好”，追求做到現(xiàn)代化廚房的先行者。安全，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，健康，美味的菜式的先行者。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇十二
湖南人衡陽(yáng)人，烹飪管理專業(yè),畢業(yè)于湖南省商業(yè)技校。
本人從廚xx。主要工作經(jīng)歷：
在湖南金雞大酒店拜師學(xué)藝。
任職湖南永興集團(tuán)永興大酒店廚師長(zhǎng)。
任職福建國(guó)際大酒店行政總廚，期間成功策劃過(guò)湖南穗滿圓大酒店，昆明湘水人家，大連魚(yú)鵝港大飯店等等，并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。
任職全國(guó)連鎖湖南名店賣味老爹行政總廚及技術(shù)總監(jiān)。期間成功策劃過(guò)湖南，廣東，山西，河南，等地連鎖加盟并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。
廚房管理心德:。
(1)刀工不精、不準(zhǔn)出品。
(2)味道不正、不準(zhǔn)出品。
(3)溫度不夠，不準(zhǔn)出品。
(4)火候不到、不準(zhǔn)出品。
(5)菜肴不齊、不準(zhǔn)出品。
(6)菜肴不潔、不準(zhǔn)出品。
(7)份量不夠、不準(zhǔn)出品。
(8)顏色不亮、不準(zhǔn)出品。
(9)裝盤(pán)不美、不準(zhǔn)出品。
(10)器皿不整、不準(zhǔn)出品。
本人有較強(qiáng)廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對(duì)于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營(yíng)思路有一定的體會(huì)和見(jiàn)解,我一直堅(jiān)持勤奮努力不斷進(jìn)取，同時(shí)嚴(yán)格要求自己不斷提高自身素質(zhì)，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)不帶一點(diǎn)馬虎，有一流的廚師隊(duì)伍，可以接手各類型的湘菜廚房,有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇十三
1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。注意尋找好的原材料補(bǔ)充我們的出品。
2、到家廚房5s需要加強(qiáng)，其它三店也必須鞏固好，長(zhǎng)期堅(jiān)持。
3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。
4、用好盤(pán)點(diǎn)表，讓南沙、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時(shí)努力把南昌的毛利提高一個(gè)點(diǎn)。
5、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，多組織一些專題講座、課程。讓整體素質(zhì)再提升一步。
6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下功夫。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇十四
湖南人衡陽(yáng)人，烹飪管理專業(yè)，畢業(yè)于湖南省商業(yè)技校。
本人從廚13年。主要工作經(jīng)歷：
在湖南金雞大酒店拜師學(xué)藝。
任職湖南永興集團(tuán)永興大酒店廚師長(zhǎng)。
任職福建國(guó)際大酒店行政總廚，期間成功策劃過(guò)湖南穗滿圓大酒店，昆明湘水人家，大連魚(yú)鵝港大飯店等等，并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。
任職全國(guó)連鎖湖南名店賣味老爹行政總廚及技術(shù)總監(jiān)。期間成功策劃過(guò)湖南，廣東，山西，河南，等地連鎖加盟并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。
西餐廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)篇十五
我出生__年x月，于_年_月參加工作，生后在宜章六中，教師進(jìn)修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作，廚師工作總結(jié)。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好，199x年x月調(diào)入宜章縣教育局工作，主管局機(jī)關(guān)食堂工作，——年12月通過(guò)考核評(píng)定為中式烹調(diào)師高級(jí)工。_年x月赴長(zhǎng)沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級(jí)烹調(diào)師。回顧過(guò)去，工作總結(jié)如下：
一、政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。
二、工作上，我擔(dān)任局機(jī)關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢少，工作總結(jié)《廚師工作總結(jié)》。二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開(kāi)支，近五年來(lái)，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi)20多萬(wàn)元。三是保證按時(shí)開(kāi)餐，保證開(kāi)水正常供應(yīng)，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作，自_年以來(lái)，每年由教育局主持召開(kāi)的教育行政工作會(huì)議，每月教育行政例會(huì)，每年的教職工、中學(xué)生籃球運(yùn)動(dòng)會(huì)和上、下級(jí)來(lái)往的有關(guān)工作人員的`開(kāi)餐和接待工作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門(mén)的好評(píng)，保證了局機(jī)關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在1999年至_年度考核評(píng)比中，被教育局評(píng)為先進(jìn)工作者。
我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項(xiàng)中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長(zhǎng)假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動(dòng)參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評(píng)。
三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書(shū)看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。
四、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工。今年來(lái)，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。
總之，近幾年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。