科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步為人類的生活帶來(lái)了很多便利，同時(shí)也帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)和問(wèn)題。注意總結(jié)的邏輯性和連貫性，避免信息和思路的跳躍和矛盾。以下是權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布的心理健康管理指南，對(duì)提高生活幸福度很有幫助。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇一
為加強(qiáng)自我約束與管理，切實(shí)履行崗位職責(zé)，服務(wù)單位中心工作，本人慎重作出如下承諾：
一、服從單位調(diào)度。認(rèn)真執(zhí)行工作交辦第一責(zé)任制，不以任何理由推拒單位工作安排；個(gè)人事務(wù)與單位工作安排相沖突時(shí)，無(wú)條件服從單位安排。如有違反，接受單位500元/次的處罰，直至離崗、停職及開(kāi)除處理。
二、嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)銷假規(guī)定。嚴(yán)格執(zhí)行值守紀(jì)律，絕不脫崗。凡因私外出或離開(kāi)城區(qū)，均提前請(qǐng)示單位領(lǐng)導(dǎo)同意。嚴(yán)格按規(guī)定履行請(qǐng)假手續(xù)，凡屬病假，出具門診診斷記錄和相關(guān)材料；凡屬事假，詳細(xì)說(shuō)明請(qǐng)假事由和起止時(shí)間。杜絕編造虛假理由請(qǐng)假，杜絕事務(wù)交辦時(shí)的臨時(shí)請(qǐng)假，杜絕未經(jīng)批準(zhǔn)擅自起假。如有違反，接受單位200元/次的處罰，直至離崗、停職及開(kāi)除處理。
三、確保車輛安全。自覺(jué)搞好車輛維護(hù)，保障車輛安全運(yùn)轉(zhuǎn)。嚴(yán)守交通法規(guī)，行車停車文明規(guī)范，不私自外借車輛。如有違反，接受單位200元/次的處罰，由此而導(dǎo)致的損失和責(zé)任，由我本人承擔(dān)。
四、確保通信暢通。保證每天24小時(shí)通訊暢通，凡因個(gè)人原因?qū)е峦ㄓ嵅粫扯绊懝ぷ鞯?，接受單?00元/次的罰款處理。
五、維護(hù)單位形象。自覺(jué)維護(hù)單位形象，講團(tuán)結(jié)，顧大局，不做有損單位形象之事。如有違反，接受單位200元/次的處罰，直至離崗、停職處理。
承諾人：
20xx.x.x。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇二
1、積極主動(dòng)學(xué)習(xí)政治理論、業(yè)務(wù)知識(shí)、拓寬學(xué)習(xí)視野，提高自身素質(zhì);。
4、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)省市國(guó)土部門，2010年底為郭莊煤業(yè)有限公司換發(fā)采礦許可證;。
5、負(fù)責(zé)宣傳、報(bào)道國(guó)土系統(tǒng)開(kāi)展創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)活動(dòng)的先進(jìn)典型。崗位職責(zé)：
1、研究制定全縣礦產(chǎn)資源總體利用規(guī)劃;。
2、負(fù)責(zé)礦產(chǎn)資源開(kāi)發(fā)管理和日常監(jiān)督;。
3、負(fù)責(zé)地質(zhì)環(huán)境保護(hù)和地質(zhì)勘查行業(yè)管理;。
6、協(xié)助局長(zhǎng)做好機(jī)關(guān)財(cái)務(wù)管理工作。
7、負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)擬發(fā)文件的全面審核工作，并做好局長(zhǎng)安排的其它中心工作。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇三
作為新疆兵團(tuán)水利水電工程集團(tuán)有限公司巴里坤二道白楊溝水庫(kù)項(xiàng)目部的一名員工，我承諾：
一、為了進(jìn)一步提高自律意識(shí)，樹(shù)立個(gè)人良好形象，愛(ài)崗敬業(yè)，團(tuán)結(jié)同志，誠(chéng)懇待人，說(shuō)實(shí)話，辦實(shí)事，不回避矛盾，不敷衍，不推諉責(zé)任，保證在工作期內(nèi)高效的完成任務(wù)，盡職盡責(zé)的履行自己的崗位職責(zé)：
2.負(fù)責(zé)發(fā)放本部門對(duì)外發(fā)送的各種圖紙、文件等資料，并辦理登記手續(xù)。
3.規(guī)范工程項(xiàng)目開(kāi)發(fā)施工期間的各類圖紙變更通知、工程合同及其它工程項(xiàng)目方面文件資料的收發(fā)、保管制度。
4.對(duì)各種工程資料進(jìn)行科學(xué)的規(guī)范的編號(hào)、登記、復(fù)印。
5.負(fù)責(zé)管理好有關(guān)工程技術(shù)資料的歸檔保存和借閱管理，并按有關(guān)工程技術(shù)資料的重要性進(jìn)行分類，及時(shí)清理作廢資料不被誤用。
6.發(fā)放的圖紙資料必須留原件一份，連同發(fā)放清單一起存檔。
7.負(fù)責(zé)定期清理工程檔案，合同、資質(zhì)和建設(shè)、規(guī)劃、國(guó)土等主管部門審批原件，及時(shí)移交公司檔案室存檔。
8.負(fù)責(zé)視具體情況定期清理資料室檔案。
9.相關(guān)部門借閱圖紙及工程資料，應(yīng)報(bào)工程主管工程師同意，登記相關(guān)借閱內(nèi)容及時(shí)間，到期歸還時(shí)，須經(jīng)雙方簽名確認(rèn)。
10.若因公須借閱公司規(guī)定的機(jī)密資料，須報(bào)總經(jīng)理同意并填寫有關(guān)借閱手續(xù)后，方準(zhǔn)借閱。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，不斷提高觀念，按規(guī)定收集整理好各類基礎(chǔ)資料,并隨時(shí)地接受監(jiān)督。
承諾人：
x年x月x日。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇四
1.學(xué)校、班級(jí)組織學(xué)生集體活動(dòng)，要親自參加，認(rèn)真組織，并做到事先進(jìn)行有關(guān)方面的安全教育。
2.按照學(xué)校安全事故的應(yīng)急預(yù)案，明確職責(zé)，組織學(xué)生認(rèn)真參加應(yīng)急疏散、緊急救護(hù)等演練活動(dòng)，能夠果斷正確的處置各種突發(fā)事件。
3.認(rèn)做好晨午檢工作、課堂課間及課外活動(dòng)的安全監(jiān)督，加強(qiáng)上放學(xué)時(shí)段對(duì)學(xué)生的指揮疏導(dǎo)，保證學(xué)生安全上放學(xué)。按照學(xué)校規(guī)定切實(shí)做好排隊(duì)放學(xué)，并堅(jiān)守崗位認(rèn)真負(fù)責(zé)安全護(hù)送學(xué)生過(guò)馬路。
4.嚴(yán)格按照學(xué)校值班要求做好排查、護(hù)校、記錄、匯報(bào)等工作，按時(shí)記錄《值日情況記錄表》并及時(shí)下傳，并認(rèn)真負(fù)好責(zé)任，發(fā)生安全事故要在第一時(shí)間向校長(zhǎng)匯報(bào)。
5.嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行安全制度和規(guī)定，盡職盡責(zé)，嚴(yán)防死守，確保不出現(xiàn)重特大惡性事故，遏制一般事故，如發(fā)生學(xué)生死亡的責(zé)任事故，接受相應(yīng)處分。
6.將安全教育融入學(xué)科教學(xué)中，落實(shí)教育部《中小學(xué)公共安全教育指導(dǎo)綱要》，在日常的教育教學(xué)活動(dòng)中，遵循教學(xué)規(guī)范，落實(shí)安全管理要求，在教學(xué)中落實(shí)安全教育工作。特別是要認(rèn)真落實(shí)體育課、實(shí)驗(yàn)課、勞技課、自然常識(shí)課等強(qiáng)實(shí)踐性課的教學(xué)常規(guī)，防止學(xué)生意外傷害事故的發(fā)生。
8.學(xué)校發(fā)生緊急情況時(shí)，按照學(xué)校緊急處置預(yù)案的規(guī)定履行相應(yīng)職能，以確保師生的安全。
9.學(xué)生在學(xué)校或?qū)W校周邊發(fā)生緊急狀況時(shí)，在場(chǎng)的老師必須馬上采取相應(yīng)的救護(hù)措施，促進(jìn)和諧校園的營(yíng)造。
10.上課期間學(xué)會(huì)觀察、關(guān)愛(ài)學(xué)生，隨時(shí)留心課堂中出現(xiàn)的各種異?，F(xiàn)象，如有異常須及時(shí)按學(xué)校有關(guān)制度處理并解決;發(fā)現(xiàn)學(xué)生行為具有危險(xiǎn)性的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)告誡、制止、教育，并與班主任〔或?qū)W生家長(zhǎng)〕溝通。
11.教師應(yīng)當(dāng)遵守職業(yè)道德規(guī)范和工作紀(jì)律，關(guān)心學(xué)生身心健康成長(zhǎng)，不得侮辱、體罰或變相體罰學(xué)生。
12.對(duì)必須外出進(jìn)行校外教學(xué)的課，要事先報(bào)告學(xué)校，經(jīng)批準(zhǔn)后，方可外出;未經(jīng)允許，不得外出。
13.認(rèn)真落實(shí)各有關(guān)法規(guī)和上級(jí)文件對(duì)學(xué)校班級(jí)工作的安全規(guī)定。萬(wàn)一出現(xiàn)事故，必須及時(shí)報(bào)告并進(jìn)行有效的救護(hù)。
14.如需到專用教室上課須將學(xué)生整隊(duì)后帶至專用教室，在前往途中要注意學(xué)生安全，保持隊(duì)伍的安靜有序，下課后可讓學(xué)生自行回教室，叮囑學(xué)生注意安全。
15.體育教師、科常(實(shí)驗(yàn))教師或在專用教室上課必須按相關(guān)崗位的安全要求執(zhí)行。
承諾期限：20_年_月_日----20_年_月_日。
學(xué)校(蓋章)：承諾人(簽字)：
校長(zhǎng)(簽字)：
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇五
為有效開(kāi)展工作，進(jìn)一步規(guī)范、約束自己的工作行為，本人在此鄭重承諾：
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的各項(xiàng)路線、方針、政策，不斷提高政治素養(yǎng)。
二、認(rèn)真遵守國(guó)家法律、法規(guī)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，履行崗位職責(zé)，服從公司的工作安排和調(diào)動(dòng)。
三、愛(ài)崗敬業(yè)，自覺(jué)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)素質(zhì)。
四、立足本職工作，積極主動(dòng)、勇于創(chuàng)新，認(rèn)真思考解決崗位工作中遇到的困難和問(wèn)題，不斷摸索適應(yīng)新形勢(shì)的工作方式方法，努力提高工作效率。
五、以身作則，嚴(yán)于律已，保持優(yōu)良作風(fēng)。工作中堅(jiān)持原則、秉公辦事，自覺(jué)接受監(jiān)督，自覺(jué)遵守工作紀(jì)律和工作程序，保持興城員工應(yīng)有的良好形象。。
對(duì)以上承諾，本人將認(rèn)真履行，自覺(jué)接受公司領(lǐng)導(dǎo)、上級(jí)、同事的監(jiān)督。
承諾人：
20xx.x.x。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇六
2、認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)保護(hù)耕地。深入開(kāi)展“雙?！毙袆?dòng)，保障縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展;。
4、加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)，落實(shí)“一崗雙責(zé)”。認(rèn)真執(zhí)行《廉政準(zhǔn)則》，做廉潔自律的表率。
2、負(fù)責(zé)全縣國(guó)土資源規(guī)劃測(cè)繪、保護(hù)利用、儲(chǔ)備交易、執(zhí)法監(jiān)察等全面工作;。
5、堅(jiān)持民主集中制原則，不斷增強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子的凝聚力和戰(zhàn)斗力。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇七
從自身做起，從小事做起，在做好本職工作的同時(shí)，以一個(gè)共產(chǎn)黨員的先進(jìn)模范作用要求自己，努力爭(zhēng)做一名好教師，起到帶頭作用，特承諾如下：
一、提高道德素養(yǎng)，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)。認(rèn)真學(xué)習(xí)《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》等專業(yè)書籍，閱讀《弟-子規(guī)》《資治通鑒》等國(guó)學(xué)經(jīng)典，提升自己的素養(yǎng)，同時(shí)做好分類筆記，以備不時(shí)之需。
二、遵守社會(huì)公德，為人師表，注重身教。自覺(jué)抵制社會(huì)不良風(fēng)氣影響，不搞有償家教。尊重學(xué)生的人格，平等、公正地評(píng)價(jià)和對(duì)待每一位學(xué)生，不諷刺、挖苦、歧視學(xué)生，注重培養(yǎng)學(xué)生具有良好的思想品德。
三、遵守國(guó)家法律法規(guī)以及學(xué)校規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)持敬業(yè)愛(ài)崗。認(rèn)真?zhèn)湔n、上課、批改作業(yè)、輔導(dǎo)學(xué)生，不無(wú)故缺勤、缺課或不完成教學(xué)任務(wù)。養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，找準(zhǔn)工作中的難點(diǎn)，不斷摸索適合自己的方式方法，做到活學(xué)活用。
四、認(rèn)真聽(tīng)老教師的課，邀請(qǐng)指導(dǎo)老師來(lái)聽(tīng)自己的課，積極參加學(xué)校的公開(kāi)課。在學(xué)習(xí)的過(guò)程中逐漸找到一條適合自己的發(fā)展之路，并在反思中成長(zhǎng)，形成自己的教學(xué)風(fēng)格。
五、關(guān)愛(ài)學(xué)生，尤其是學(xué)困生，對(duì)他們多一份關(guān)注和耐心。上課時(shí)教學(xué)的目光多傾向于他們，多給他們一些發(fā)言的機(jī)會(huì)和鼓勵(lì)。課后單獨(dú)加以補(bǔ)習(xí)，力爭(zhēng)讓他們滴滴進(jìn)步，每學(xué)期幫扶兩名學(xué)困生。
六、開(kāi)拓創(chuàng)新，學(xué)習(xí)新知識(shí)，不斷提升個(gè)人業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力。尊重前輩，多向他們學(xué)習(xí)各方面的經(jīng)驗(yàn)，相互幫助，主動(dòng)溝通思想，虛心聽(tīng)取意見(jiàn)。
承諾人：xuexila。
日期：2017年xx月xx日
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廚師的崗位職責(zé)承諾書篇八
4、組織調(diào)度、指揮大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作;
9、控制食品成本、合理使用各種原材料，減少浪費(fèi);
10、做好每月的工作計(jì)劃、材料領(lǐng)用以及月工作總結(jié);
11、督導(dǎo)值班廚師做好餐前、餐中、餐后的檢查工作;
12、抓好廚師的管理和技術(shù)培訓(xùn)工作;保持公司的餐飲特色，提高廚師技術(shù)水平;
13、嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生工作;
14、嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇九
辦公室主任。
依照國(guó)家衛(wèi)生規(guī)定，為公司員工提供衛(wèi)生、可口的工作餐。
1、服從上級(jí)指揮，遵守國(guó)家各項(xiàng)法律法規(guī)，嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、持證上崗，服從管理員安排，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。
3、熱愛(ài)本職工作，保證飯菜質(zhì)量，不斷增加新花樣、新品種，服務(wù)周到，熱情、平等待人。
4、按食品衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，搞好個(gè)人衛(wèi)生和工作環(huán)境衛(wèi)生，上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，經(jīng)常洗曬，外出時(shí)不得穿工作服。
5、保證食堂衛(wèi)生清潔，每餐都要清理后廚案板，鍋臺(tái)，餐具炊具擺放整齊。
6、食品要符合《國(guó)家食品衛(wèi)生法》，做到生熟分開(kāi)，熟食要存放在干凈處，不得使用變質(zhì)原材料做菜、飯，不出售變質(zhì)的飯菜，否則追究責(zé)任。
7、保證米淘凈、菜洗凈，方可進(jìn)鍋。
8、餐具清洗干凈，定期消毒。
9、接到生產(chǎn)或接待部門的訂餐，要及時(shí)準(zhǔn)備。
10、成本核算無(wú)誤，做好節(jié)能降耗，保證盈虧平衡。
1、對(duì)本職工作的建議權(quán)。
2、按公司規(guī)定拒絕不合格菜品。
3、向上級(jí)舉報(bào)菜品質(zhì)量等食堂問(wèn)題。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇十
負(fù)責(zé)中餐菜肴的切配、干貨原料的漲發(fā)工作，保證及時(shí)向爐灶提供符合規(guī)格配份的菜品。
1、了解客情，熟悉菜單，明確當(dāng)日工作任務(wù)。
2、負(fù)責(zé)領(lǐng)取并漲發(fā)干貨原料，提高漲發(fā)質(zhì)量和漲發(fā)率，保證有一定庫(kù)存的周轉(zhuǎn)使用原料。
3、負(fù)責(zé)及時(shí)領(lǐng)取各種原料，備齊各種配菜盤和開(kāi)餐用蔬菜，做好開(kāi)餐前準(zhǔn)備工作。
4、遇有大型中餐宴會(huì)，服從分配，及時(shí)做好宴會(huì)菜肴的切配工作，保證宴會(huì)順利開(kāi)餐。
5、按規(guī)格切制菜肴料頭，備齊主、配料，并準(zhǔn)確地進(jìn)行配份工作，保證出品的速度和有效地控制成本。
6、根據(jù)菜肴烹制要求，及時(shí)將耐火的菜肴原料，適時(shí)送至爐灶。
7、做好開(kāi)餐后的收尾工作，妥善保存各種原料成品和半成品及用具。
8、定時(shí)檢查，整理冰箱、冷庫(kù)，保持原料存放整齊和質(zhì)量完好。
9、保持個(gè)人和工作崗位及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。
10、正確使用和維護(hù)器械設(shè)備及用具，保持其完好清潔。
11、完成上級(jí)交辦的其他工作。
1、熱愛(ài)本職工作，工作勤懇、認(rèn)真負(fù)責(zé)。
2、熟悉烹飪工藝學(xué)知識(shí)。
3、具有嫻熟的刀工技術(shù)。
4、具有兩年以上切配工作經(jīng)歷，已達(dá)三級(jí)中餐烹飪廚師水平。
5、身體健康、精力充沛。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇十一
1、自覺(jué)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，不遲到、早退、擅離崗位，不干私活。
2、協(xié)助廚師長(zhǎng)制定出既符合師生口味，又保證師生營(yíng)養(yǎng)攝入均衡的食譜。
3、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高烹飪技藝，為全體師生烹制出色、香、味俱全的飲食。
4、加工食品時(shí)嚴(yán)格檢查原料質(zhì)量，變質(zhì)原料不加工、不下鍋。
5、烹飪時(shí)食品要充分加熱，防止“外熟里生”。隔頓、隔夜、外購(gòu)的熟食燒煮后才能供應(yīng)師生。
6、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，每餐每菜誰(shuí)燒制誰(shuí)簽名，專人留樣，二十四小時(shí)保存。
7、搞好操作間的衛(wèi)生。絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后要及時(shí)拆開(kāi)沖洗干凈，刀、砧板、工作臺(tái)面要擦洗干凈，操作間的地面要沖洗干凈。
8、搞好個(gè)人衛(wèi)生。服裝整潔，不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)胡子，做菜時(shí)不吸煙，接觸熟食物時(shí)要先洗手。
9、服務(wù)主動(dòng)熱情，對(duì)就餐者一視同仁，不打人情菜。
10、節(jié)約水、電、氣。愛(ài)護(hù)公物，管好物資。同時(shí)，做好防火、防盜、防毒工作。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇十二
1、 接受廚政總監(jiān)和店經(jīng)理的指令，督導(dǎo)和績(jī)效考核，并向其匯報(bào)工作。
2、 加強(qiáng)與樓面的'聯(lián)系，協(xié)作和配合，了解客人需求、銷售情況及反饋情況，及時(shí)改進(jìn)生產(chǎn)。
3、 加強(qiáng)與采供部門的聯(lián)系與協(xié)調(diào)，了解供貨情況，合理調(diào)劑廚房物料，盡量可能減少積壓。
4、 隨時(shí)掌握物資庫(kù)存，審批廚房報(bào)夠物料，嚴(yán)把質(zhì)量，數(shù)量關(guān)。
5、 主持廚房食品成本核算及控制工作，檢查監(jiān)督菜品份量，確保菜品足量夠份。
6、 負(fù)責(zé)召開(kāi)廚房例回，傳達(dá)上級(jí)指標(biāo)，分派任務(wù)。
7、 參加店經(jīng)理辦公會(huì)議及公司有關(guān)會(huì)議，匯報(bào)部門運(yùn)作狀況，存在問(wèn)題及解決辦法。
8、 負(fù)責(zé)制定本部門預(yù)算計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃及其他工作計(jì)劃，并貫徹實(shí)施。
9、 后廚各崗位規(guī)章制度及工作規(guī)范、工作流程并檢查落實(shí)。
10、 隨時(shí)巡查廚房各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，督導(dǎo)廚師長(zhǎng)及主管嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》保持廚房的整潔衛(wèi)生；督促并檢查后廚員工寢室衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生狀況。
11、 如遇大型宴會(huì)，親自到現(xiàn)場(chǎng)指揮督導(dǎo)，確保萬(wàn)無(wú)一失。
12、 確保廚房安全及生產(chǎn)安全狀況，發(fā)現(xiàn)違規(guī)及隱患及時(shí)處理；負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，加長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。
13、 負(fù)責(zé)做好廚房財(cái)產(chǎn)管理監(jiān)督工作。
14、 每月對(duì)廚師長(zhǎng)進(jìn)行績(jī)效考核，并對(duì)主管的復(fù)核 。
15、 督導(dǎo)職工餐的制作。
16、 審批后廚員工、主管及廚師長(zhǎng)兩天以下的請(qǐng)假。
17、 完成公司及店經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇十三
一：廚房主管必須熟識(shí)廚房日常運(yùn)作。
1.必須掌握所有產(chǎn)品的制作工藝及出品標(biāo)準(zhǔn)(色.香.味.形)。
2.必須掌握所有設(shè)備的操作流程與保養(yǎng)事項(xiàng)。
二：每日飯市管理。
1.飯前檢查原料是否充足，備料是否新鮮標(biāo)準(zhǔn);。
2.飯市高峰期妥當(dāng)安排各崗位人員，并作適當(dāng)調(diào)度，確保出品順暢;做好高峰期出品總量百分之三十的抽樣檢查，確保出品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。
3.飯市后的清潔衛(wèi)生及其他收市工作(多余備料轉(zhuǎn)入冰柜冷藏)并貼上標(biāo)簽。
三：存貨，盤點(diǎn)，申購(gòu)，收貨管理。
1.存貨必須按規(guī)范存放，做倒先進(jìn)先出，后進(jìn)后出。
2.每日盤點(diǎn)工作的組織必須認(rèn)真，準(zhǔn)確，量化;。
3.申購(gòu)必須根據(jù)同期的實(shí)際用量加百分之二十后下單;。
4.嚴(yán)格按照收貨程序組織好貨物及質(zhì)量的驗(yàn)收工作;。
四：做好廚房成本控制工作。
確保成本在百分之四十之內(nèi);。
五：行政管理工作。
1.參加，主持每日晨會(huì)，每周例會(huì)，每月員工大會(huì)，做好工作計(jì)劃及小結(jié)，鼓舞員工士氣。
2.做好員工排休，排班及考勤工作。
3.做好廚房員工的考核和干部選拔工作。
六：組織好廚房員工的培訓(xùn)(理論培訓(xùn)及實(shí)際操作)和考核工作。
七：組織好廚房每日，每周，每月的清潔衛(wèi)生工作。
八組織好廚房設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)工作。
九：嚴(yán)肅廚房的工作紀(jì)律，制止偷吃，偷拿及其他浪費(fèi)現(xiàn)象。
十：處理好顧客對(duì)食品的投訴工作，經(jīng)常對(duì)廚房管理提出改進(jìn)性建議。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇十四
[范圍] 適用于食堂廚師崗位。
[職責(zé)] 食堂廚師對(duì)本崗位職責(zé)實(shí)施負(fù)責(zé)。
[程序] 1．每天按質(zhì)按量做好主副食品，保證職工們正常就餐。
2．每天負(fù)責(zé)做飯菜，要求做到熱情周到，樹(shù)立為職工服務(wù)的思想。 3．嚴(yán)格執(zhí)行食堂和廠內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。
4．負(fù)責(zé)每天餐后環(huán)境衛(wèi)生的打掃，做到桌面、地面清潔、工作間無(wú)異味。
5．積極聽(tīng)取群眾意見(jiàn)，及時(shí)改正，更好地為員工服務(wù)。 6．嚴(yán)格要求自己，不搞特殊化。
7．搞好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲。 8．節(jié)約水、電，氣愛(ài)護(hù)各種炊具及食堂內(nèi)所有設(shè)施。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇十五
食堂蒸箱安全操作規(guī)程（一）
為了加強(qiáng)蒸箱安全使用管理，結(jié)合食堂實(shí)際制定本規(guī)范。
本規(guī)范由蒸箱操作人員負(fù)責(zé)執(zhí)行。食堂管理員負(fù)有管理責(zé)任。
3.1蒸箱的使用及保養(yǎng)設(shè)置專人負(fù)責(zé)，其他人員使用時(shí)需經(jīng)主管同意后讓可操作。
3.2蒸箱使用前必須檢查蒸箱內(nèi)的水位和水質(zhì)狀況，保持水位高度和水質(zhì)符合要求。
3.3使用時(shí)應(yīng)先加水，再關(guān)蒸箱門，檢查無(wú)誤后再打開(kāi)開(kāi)關(guān)，防止意外發(fā)生。使用時(shí)檢查自動(dòng)進(jìn)水閥是否正常，確保蒸箱里的水量。
3.4經(jīng)常保持蒸箱衛(wèi)生干凈，每次使用完畢后及時(shí)清理干凈，定期除堿垢，放水、換水，必須使用凈水器供水，檢查供水系統(tǒng)是否完好。
3.5取出蒸箱里的物品時(shí)，手要用抹布包嚴(yán)，以防燙手。
3.6打開(kāi)蒸箱門時(shí)，要關(guān)閉氣閥，要讓門口蒸氣散發(fā)完后，再取出物品，以免蒸氣迎面撲出燙傷臉部。
3.7取完食物后，將蒸箱門管好，益于保護(hù)蒸箱壽命。
3.8使用完畢后，關(guān)閉開(kāi)關(guān)方可離開(kāi)。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇十六
１、根據(jù)客情通知，負(fù)責(zé)制作宴會(huì)、自助餐、零點(diǎn)、套餐等形式所需的燒烤菜肴。
２、負(fù)責(zé)原料的領(lǐng)取、加工及烹制燒烤菜肴，對(duì)菜的`質(zhì)量和衛(wèi)生負(fù)責(zé)。
３、接收零點(diǎn)訂單和宴會(huì)單，及時(shí)按規(guī)格切配燒烤產(chǎn)品裝盤。
４、妥善保藏剩余的原料及調(diào)味汁，做好開(kāi)餐后的收尾工作。
５、定期檢查、整理冰箱，保證存放食品的質(zhì)量和整齊。
６、隨時(shí)保持個(gè)人、工作崗位及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔，并負(fù)責(zé)冷菜間的消毒工作。
７、正確維護(hù)、合理使用器械設(shè)備，并保持完好整潔。
８、完成領(lǐng)班交辦的其他工作。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇一
為加強(qiáng)自我約束與管理，切實(shí)履行崗位職責(zé)，服務(wù)單位中心工作，本人慎重作出如下承諾：
一、服從單位調(diào)度。認(rèn)真執(zhí)行工作交辦第一責(zé)任制，不以任何理由推拒單位工作安排；個(gè)人事務(wù)與單位工作安排相沖突時(shí)，無(wú)條件服從單位安排。如有違反，接受單位500元/次的處罰，直至離崗、停職及開(kāi)除處理。
二、嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)銷假規(guī)定。嚴(yán)格執(zhí)行值守紀(jì)律，絕不脫崗。凡因私外出或離開(kāi)城區(qū)，均提前請(qǐng)示單位領(lǐng)導(dǎo)同意。嚴(yán)格按規(guī)定履行請(qǐng)假手續(xù)，凡屬病假，出具門診診斷記錄和相關(guān)材料；凡屬事假，詳細(xì)說(shuō)明請(qǐng)假事由和起止時(shí)間。杜絕編造虛假理由請(qǐng)假，杜絕事務(wù)交辦時(shí)的臨時(shí)請(qǐng)假，杜絕未經(jīng)批準(zhǔn)擅自起假。如有違反，接受單位200元/次的處罰，直至離崗、停職及開(kāi)除處理。
三、確保車輛安全。自覺(jué)搞好車輛維護(hù)，保障車輛安全運(yùn)轉(zhuǎn)。嚴(yán)守交通法規(guī)，行車停車文明規(guī)范，不私自外借車輛。如有違反，接受單位200元/次的處罰，由此而導(dǎo)致的損失和責(zé)任，由我本人承擔(dān)。
四、確保通信暢通。保證每天24小時(shí)通訊暢通，凡因個(gè)人原因?qū)е峦ㄓ嵅粫扯绊懝ぷ鞯?，接受單?00元/次的罰款處理。
五、維護(hù)單位形象。自覺(jué)維護(hù)單位形象，講團(tuán)結(jié)，顧大局，不做有損單位形象之事。如有違反，接受單位200元/次的處罰，直至離崗、停職處理。
承諾人：
20xx.x.x。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇二
1、積極主動(dòng)學(xué)習(xí)政治理論、業(yè)務(wù)知識(shí)、拓寬學(xué)習(xí)視野，提高自身素質(zhì);。
4、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)省市國(guó)土部門，2010年底為郭莊煤業(yè)有限公司換發(fā)采礦許可證;。
5、負(fù)責(zé)宣傳、報(bào)道國(guó)土系統(tǒng)開(kāi)展創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)活動(dòng)的先進(jìn)典型。崗位職責(zé)：
1、研究制定全縣礦產(chǎn)資源總體利用規(guī)劃;。
2、負(fù)責(zé)礦產(chǎn)資源開(kāi)發(fā)管理和日常監(jiān)督;。
3、負(fù)責(zé)地質(zhì)環(huán)境保護(hù)和地質(zhì)勘查行業(yè)管理;。
6、協(xié)助局長(zhǎng)做好機(jī)關(guān)財(cái)務(wù)管理工作。
7、負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)擬發(fā)文件的全面審核工作，并做好局長(zhǎng)安排的其它中心工作。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇三
作為新疆兵團(tuán)水利水電工程集團(tuán)有限公司巴里坤二道白楊溝水庫(kù)項(xiàng)目部的一名員工，我承諾：
一、為了進(jìn)一步提高自律意識(shí)，樹(shù)立個(gè)人良好形象，愛(ài)崗敬業(yè)，團(tuán)結(jié)同志，誠(chéng)懇待人，說(shuō)實(shí)話，辦實(shí)事，不回避矛盾，不敷衍，不推諉責(zé)任，保證在工作期內(nèi)高效的完成任務(wù)，盡職盡責(zé)的履行自己的崗位職責(zé)：
2.負(fù)責(zé)發(fā)放本部門對(duì)外發(fā)送的各種圖紙、文件等資料，并辦理登記手續(xù)。
3.規(guī)范工程項(xiàng)目開(kāi)發(fā)施工期間的各類圖紙變更通知、工程合同及其它工程項(xiàng)目方面文件資料的收發(fā)、保管制度。
4.對(duì)各種工程資料進(jìn)行科學(xué)的規(guī)范的編號(hào)、登記、復(fù)印。
5.負(fù)責(zé)管理好有關(guān)工程技術(shù)資料的歸檔保存和借閱管理，并按有關(guān)工程技術(shù)資料的重要性進(jìn)行分類，及時(shí)清理作廢資料不被誤用。
6.發(fā)放的圖紙資料必須留原件一份，連同發(fā)放清單一起存檔。
7.負(fù)責(zé)定期清理工程檔案，合同、資質(zhì)和建設(shè)、規(guī)劃、國(guó)土等主管部門審批原件，及時(shí)移交公司檔案室存檔。
8.負(fù)責(zé)視具體情況定期清理資料室檔案。
9.相關(guān)部門借閱圖紙及工程資料，應(yīng)報(bào)工程主管工程師同意，登記相關(guān)借閱內(nèi)容及時(shí)間，到期歸還時(shí)，須經(jīng)雙方簽名確認(rèn)。
10.若因公須借閱公司規(guī)定的機(jī)密資料，須報(bào)總經(jīng)理同意并填寫有關(guān)借閱手續(xù)后，方準(zhǔn)借閱。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，不斷提高觀念，按規(guī)定收集整理好各類基礎(chǔ)資料,并隨時(shí)地接受監(jiān)督。
承諾人：
x年x月x日。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇四
1.學(xué)校、班級(jí)組織學(xué)生集體活動(dòng)，要親自參加，認(rèn)真組織，并做到事先進(jìn)行有關(guān)方面的安全教育。
2.按照學(xué)校安全事故的應(yīng)急預(yù)案，明確職責(zé)，組織學(xué)生認(rèn)真參加應(yīng)急疏散、緊急救護(hù)等演練活動(dòng)，能夠果斷正確的處置各種突發(fā)事件。
3.認(rèn)做好晨午檢工作、課堂課間及課外活動(dòng)的安全監(jiān)督，加強(qiáng)上放學(xué)時(shí)段對(duì)學(xué)生的指揮疏導(dǎo)，保證學(xué)生安全上放學(xué)。按照學(xué)校規(guī)定切實(shí)做好排隊(duì)放學(xué)，并堅(jiān)守崗位認(rèn)真負(fù)責(zé)安全護(hù)送學(xué)生過(guò)馬路。
4.嚴(yán)格按照學(xué)校值班要求做好排查、護(hù)校、記錄、匯報(bào)等工作，按時(shí)記錄《值日情況記錄表》并及時(shí)下傳，并認(rèn)真負(fù)好責(zé)任，發(fā)生安全事故要在第一時(shí)間向校長(zhǎng)匯報(bào)。
5.嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行安全制度和規(guī)定，盡職盡責(zé)，嚴(yán)防死守，確保不出現(xiàn)重特大惡性事故，遏制一般事故，如發(fā)生學(xué)生死亡的責(zé)任事故，接受相應(yīng)處分。
6.將安全教育融入學(xué)科教學(xué)中，落實(shí)教育部《中小學(xué)公共安全教育指導(dǎo)綱要》，在日常的教育教學(xué)活動(dòng)中，遵循教學(xué)規(guī)范，落實(shí)安全管理要求，在教學(xué)中落實(shí)安全教育工作。特別是要認(rèn)真落實(shí)體育課、實(shí)驗(yàn)課、勞技課、自然常識(shí)課等強(qiáng)實(shí)踐性課的教學(xué)常規(guī)，防止學(xué)生意外傷害事故的發(fā)生。
8.學(xué)校發(fā)生緊急情況時(shí)，按照學(xué)校緊急處置預(yù)案的規(guī)定履行相應(yīng)職能，以確保師生的安全。
9.學(xué)生在學(xué)校或?qū)W校周邊發(fā)生緊急狀況時(shí)，在場(chǎng)的老師必須馬上采取相應(yīng)的救護(hù)措施，促進(jìn)和諧校園的營(yíng)造。
10.上課期間學(xué)會(huì)觀察、關(guān)愛(ài)學(xué)生，隨時(shí)留心課堂中出現(xiàn)的各種異?，F(xiàn)象，如有異常須及時(shí)按學(xué)校有關(guān)制度處理并解決;發(fā)現(xiàn)學(xué)生行為具有危險(xiǎn)性的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)告誡、制止、教育，并與班主任〔或?qū)W生家長(zhǎng)〕溝通。
11.教師應(yīng)當(dāng)遵守職業(yè)道德規(guī)范和工作紀(jì)律，關(guān)心學(xué)生身心健康成長(zhǎng)，不得侮辱、體罰或變相體罰學(xué)生。
12.對(duì)必須外出進(jìn)行校外教學(xué)的課，要事先報(bào)告學(xué)校，經(jīng)批準(zhǔn)后，方可外出;未經(jīng)允許，不得外出。
13.認(rèn)真落實(shí)各有關(guān)法規(guī)和上級(jí)文件對(duì)學(xué)校班級(jí)工作的安全規(guī)定。萬(wàn)一出現(xiàn)事故，必須及時(shí)報(bào)告并進(jìn)行有效的救護(hù)。
14.如需到專用教室上課須將學(xué)生整隊(duì)后帶至專用教室，在前往途中要注意學(xué)生安全，保持隊(duì)伍的安靜有序，下課后可讓學(xué)生自行回教室，叮囑學(xué)生注意安全。
15.體育教師、科常(實(shí)驗(yàn))教師或在專用教室上課必須按相關(guān)崗位的安全要求執(zhí)行。
承諾期限：20_年_月_日----20_年_月_日。
學(xué)校(蓋章)：承諾人(簽字)：
校長(zhǎng)(簽字)：
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇五
為有效開(kāi)展工作，進(jìn)一步規(guī)范、約束自己的工作行為，本人在此鄭重承諾：
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的各項(xiàng)路線、方針、政策，不斷提高政治素養(yǎng)。
二、認(rèn)真遵守國(guó)家法律、法規(guī)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，履行崗位職責(zé)，服從公司的工作安排和調(diào)動(dòng)。
三、愛(ài)崗敬業(yè)，自覺(jué)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)素質(zhì)。
四、立足本職工作，積極主動(dòng)、勇于創(chuàng)新，認(rèn)真思考解決崗位工作中遇到的困難和問(wèn)題，不斷摸索適應(yīng)新形勢(shì)的工作方式方法，努力提高工作效率。
五、以身作則，嚴(yán)于律已，保持優(yōu)良作風(fēng)。工作中堅(jiān)持原則、秉公辦事，自覺(jué)接受監(jiān)督，自覺(jué)遵守工作紀(jì)律和工作程序，保持興城員工應(yīng)有的良好形象。。
對(duì)以上承諾，本人將認(rèn)真履行，自覺(jué)接受公司領(lǐng)導(dǎo)、上級(jí)、同事的監(jiān)督。
承諾人：
20xx.x.x。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇六
2、認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)保護(hù)耕地。深入開(kāi)展“雙?！毙袆?dòng)，保障縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展;。
4、加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)，落實(shí)“一崗雙責(zé)”。認(rèn)真執(zhí)行《廉政準(zhǔn)則》，做廉潔自律的表率。
2、負(fù)責(zé)全縣國(guó)土資源規(guī)劃測(cè)繪、保護(hù)利用、儲(chǔ)備交易、執(zhí)法監(jiān)察等全面工作;。
5、堅(jiān)持民主集中制原則，不斷增強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子的凝聚力和戰(zhàn)斗力。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇七
從自身做起，從小事做起，在做好本職工作的同時(shí)，以一個(gè)共產(chǎn)黨員的先進(jìn)模范作用要求自己，努力爭(zhēng)做一名好教師，起到帶頭作用，特承諾如下：
一、提高道德素養(yǎng)，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)。認(rèn)真學(xué)習(xí)《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》等專業(yè)書籍，閱讀《弟-子規(guī)》《資治通鑒》等國(guó)學(xué)經(jīng)典，提升自己的素養(yǎng)，同時(shí)做好分類筆記，以備不時(shí)之需。
二、遵守社會(huì)公德，為人師表，注重身教。自覺(jué)抵制社會(huì)不良風(fēng)氣影響，不搞有償家教。尊重學(xué)生的人格，平等、公正地評(píng)價(jià)和對(duì)待每一位學(xué)生，不諷刺、挖苦、歧視學(xué)生，注重培養(yǎng)學(xué)生具有良好的思想品德。
三、遵守國(guó)家法律法規(guī)以及學(xué)校規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)持敬業(yè)愛(ài)崗。認(rèn)真?zhèn)湔n、上課、批改作業(yè)、輔導(dǎo)學(xué)生，不無(wú)故缺勤、缺課或不完成教學(xué)任務(wù)。養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，找準(zhǔn)工作中的難點(diǎn)，不斷摸索適合自己的方式方法，做到活學(xué)活用。
四、認(rèn)真聽(tīng)老教師的課，邀請(qǐng)指導(dǎo)老師來(lái)聽(tīng)自己的課，積極參加學(xué)校的公開(kāi)課。在學(xué)習(xí)的過(guò)程中逐漸找到一條適合自己的發(fā)展之路，并在反思中成長(zhǎng)，形成自己的教學(xué)風(fēng)格。
五、關(guān)愛(ài)學(xué)生，尤其是學(xué)困生，對(duì)他們多一份關(guān)注和耐心。上課時(shí)教學(xué)的目光多傾向于他們，多給他們一些發(fā)言的機(jī)會(huì)和鼓勵(lì)。課后單獨(dú)加以補(bǔ)習(xí)，力爭(zhēng)讓他們滴滴進(jìn)步，每學(xué)期幫扶兩名學(xué)困生。
六、開(kāi)拓創(chuàng)新，學(xué)習(xí)新知識(shí)，不斷提升個(gè)人業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力。尊重前輩，多向他們學(xué)習(xí)各方面的經(jīng)驗(yàn)，相互幫助，主動(dòng)溝通思想，虛心聽(tīng)取意見(jiàn)。
承諾人：xuexila。
日期：2017年xx月xx日
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廚師的崗位職責(zé)承諾書篇八
4、組織調(diào)度、指揮大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作;
9、控制食品成本、合理使用各種原材料，減少浪費(fèi);
10、做好每月的工作計(jì)劃、材料領(lǐng)用以及月工作總結(jié);
11、督導(dǎo)值班廚師做好餐前、餐中、餐后的檢查工作;
12、抓好廚師的管理和技術(shù)培訓(xùn)工作;保持公司的餐飲特色，提高廚師技術(shù)水平;
13、嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生工作;
14、嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇九
辦公室主任。
依照國(guó)家衛(wèi)生規(guī)定，為公司員工提供衛(wèi)生、可口的工作餐。
1、服從上級(jí)指揮，遵守國(guó)家各項(xiàng)法律法規(guī)，嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、持證上崗，服從管理員安排，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。
3、熱愛(ài)本職工作，保證飯菜質(zhì)量，不斷增加新花樣、新品種，服務(wù)周到，熱情、平等待人。
4、按食品衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，搞好個(gè)人衛(wèi)生和工作環(huán)境衛(wèi)生，上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，經(jīng)常洗曬，外出時(shí)不得穿工作服。
5、保證食堂衛(wèi)生清潔，每餐都要清理后廚案板，鍋臺(tái)，餐具炊具擺放整齊。
6、食品要符合《國(guó)家食品衛(wèi)生法》，做到生熟分開(kāi)，熟食要存放在干凈處，不得使用變質(zhì)原材料做菜、飯，不出售變質(zhì)的飯菜，否則追究責(zé)任。
7、保證米淘凈、菜洗凈，方可進(jìn)鍋。
8、餐具清洗干凈，定期消毒。
9、接到生產(chǎn)或接待部門的訂餐，要及時(shí)準(zhǔn)備。
10、成本核算無(wú)誤，做好節(jié)能降耗，保證盈虧平衡。
1、對(duì)本職工作的建議權(quán)。
2、按公司規(guī)定拒絕不合格菜品。
3、向上級(jí)舉報(bào)菜品質(zhì)量等食堂問(wèn)題。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇十
負(fù)責(zé)中餐菜肴的切配、干貨原料的漲發(fā)工作，保證及時(shí)向爐灶提供符合規(guī)格配份的菜品。
1、了解客情，熟悉菜單，明確當(dāng)日工作任務(wù)。
2、負(fù)責(zé)領(lǐng)取并漲發(fā)干貨原料，提高漲發(fā)質(zhì)量和漲發(fā)率，保證有一定庫(kù)存的周轉(zhuǎn)使用原料。
3、負(fù)責(zé)及時(shí)領(lǐng)取各種原料，備齊各種配菜盤和開(kāi)餐用蔬菜，做好開(kāi)餐前準(zhǔn)備工作。
4、遇有大型中餐宴會(huì)，服從分配，及時(shí)做好宴會(huì)菜肴的切配工作，保證宴會(huì)順利開(kāi)餐。
5、按規(guī)格切制菜肴料頭，備齊主、配料，并準(zhǔn)確地進(jìn)行配份工作，保證出品的速度和有效地控制成本。
6、根據(jù)菜肴烹制要求，及時(shí)將耐火的菜肴原料，適時(shí)送至爐灶。
7、做好開(kāi)餐后的收尾工作，妥善保存各種原料成品和半成品及用具。
8、定時(shí)檢查，整理冰箱、冷庫(kù)，保持原料存放整齊和質(zhì)量完好。
9、保持個(gè)人和工作崗位及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。
10、正確使用和維護(hù)器械設(shè)備及用具，保持其完好清潔。
11、完成上級(jí)交辦的其他工作。
1、熱愛(ài)本職工作，工作勤懇、認(rèn)真負(fù)責(zé)。
2、熟悉烹飪工藝學(xué)知識(shí)。
3、具有嫻熟的刀工技術(shù)。
4、具有兩年以上切配工作經(jīng)歷，已達(dá)三級(jí)中餐烹飪廚師水平。
5、身體健康、精力充沛。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇十一
1、自覺(jué)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，不遲到、早退、擅離崗位，不干私活。
2、協(xié)助廚師長(zhǎng)制定出既符合師生口味，又保證師生營(yíng)養(yǎng)攝入均衡的食譜。
3、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高烹飪技藝，為全體師生烹制出色、香、味俱全的飲食。
4、加工食品時(shí)嚴(yán)格檢查原料質(zhì)量，變質(zhì)原料不加工、不下鍋。
5、烹飪時(shí)食品要充分加熱，防止“外熟里生”。隔頓、隔夜、外購(gòu)的熟食燒煮后才能供應(yīng)師生。
6、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，每餐每菜誰(shuí)燒制誰(shuí)簽名，專人留樣，二十四小時(shí)保存。
7、搞好操作間的衛(wèi)生。絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后要及時(shí)拆開(kāi)沖洗干凈，刀、砧板、工作臺(tái)面要擦洗干凈，操作間的地面要沖洗干凈。
8、搞好個(gè)人衛(wèi)生。服裝整潔，不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)胡子，做菜時(shí)不吸煙，接觸熟食物時(shí)要先洗手。
9、服務(wù)主動(dòng)熱情，對(duì)就餐者一視同仁，不打人情菜。
10、節(jié)約水、電、氣。愛(ài)護(hù)公物，管好物資。同時(shí)，做好防火、防盜、防毒工作。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇十二
1、 接受廚政總監(jiān)和店經(jīng)理的指令，督導(dǎo)和績(jī)效考核，并向其匯報(bào)工作。
2、 加強(qiáng)與樓面的'聯(lián)系，協(xié)作和配合，了解客人需求、銷售情況及反饋情況，及時(shí)改進(jìn)生產(chǎn)。
3、 加強(qiáng)與采供部門的聯(lián)系與協(xié)調(diào)，了解供貨情況，合理調(diào)劑廚房物料，盡量可能減少積壓。
4、 隨時(shí)掌握物資庫(kù)存，審批廚房報(bào)夠物料，嚴(yán)把質(zhì)量，數(shù)量關(guān)。
5、 主持廚房食品成本核算及控制工作，檢查監(jiān)督菜品份量，確保菜品足量夠份。
6、 負(fù)責(zé)召開(kāi)廚房例回，傳達(dá)上級(jí)指標(biāo)，分派任務(wù)。
7、 參加店經(jīng)理辦公會(huì)議及公司有關(guān)會(huì)議，匯報(bào)部門運(yùn)作狀況，存在問(wèn)題及解決辦法。
8、 負(fù)責(zé)制定本部門預(yù)算計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃及其他工作計(jì)劃，并貫徹實(shí)施。
9、 后廚各崗位規(guī)章制度及工作規(guī)范、工作流程并檢查落實(shí)。
10、 隨時(shí)巡查廚房各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，督導(dǎo)廚師長(zhǎng)及主管嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》保持廚房的整潔衛(wèi)生；督促并檢查后廚員工寢室衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生狀況。
11、 如遇大型宴會(huì)，親自到現(xiàn)場(chǎng)指揮督導(dǎo)，確保萬(wàn)無(wú)一失。
12、 確保廚房安全及生產(chǎn)安全狀況，發(fā)現(xiàn)違規(guī)及隱患及時(shí)處理；負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，加長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。
13、 負(fù)責(zé)做好廚房財(cái)產(chǎn)管理監(jiān)督工作。
14、 每月對(duì)廚師長(zhǎng)進(jìn)行績(jī)效考核，并對(duì)主管的復(fù)核 。
15、 督導(dǎo)職工餐的制作。
16、 審批后廚員工、主管及廚師長(zhǎng)兩天以下的請(qǐng)假。
17、 完成公司及店經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇十三
一：廚房主管必須熟識(shí)廚房日常運(yùn)作。
1.必須掌握所有產(chǎn)品的制作工藝及出品標(biāo)準(zhǔn)(色.香.味.形)。
2.必須掌握所有設(shè)備的操作流程與保養(yǎng)事項(xiàng)。
二：每日飯市管理。
1.飯前檢查原料是否充足，備料是否新鮮標(biāo)準(zhǔn);。
2.飯市高峰期妥當(dāng)安排各崗位人員，并作適當(dāng)調(diào)度，確保出品順暢;做好高峰期出品總量百分之三十的抽樣檢查，確保出品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。
3.飯市后的清潔衛(wèi)生及其他收市工作(多余備料轉(zhuǎn)入冰柜冷藏)并貼上標(biāo)簽。
三：存貨，盤點(diǎn)，申購(gòu)，收貨管理。
1.存貨必須按規(guī)范存放，做倒先進(jìn)先出，后進(jìn)后出。
2.每日盤點(diǎn)工作的組織必須認(rèn)真，準(zhǔn)確，量化;。
3.申購(gòu)必須根據(jù)同期的實(shí)際用量加百分之二十后下單;。
4.嚴(yán)格按照收貨程序組織好貨物及質(zhì)量的驗(yàn)收工作;。
四：做好廚房成本控制工作。
確保成本在百分之四十之內(nèi);。
五：行政管理工作。
1.參加，主持每日晨會(huì)，每周例會(huì)，每月員工大會(huì)，做好工作計(jì)劃及小結(jié)，鼓舞員工士氣。
2.做好員工排休，排班及考勤工作。
3.做好廚房員工的考核和干部選拔工作。
六：組織好廚房員工的培訓(xùn)(理論培訓(xùn)及實(shí)際操作)和考核工作。
七：組織好廚房每日，每周，每月的清潔衛(wèi)生工作。
八組織好廚房設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)工作。
九：嚴(yán)肅廚房的工作紀(jì)律，制止偷吃，偷拿及其他浪費(fèi)現(xiàn)象。
十：處理好顧客對(duì)食品的投訴工作，經(jīng)常對(duì)廚房管理提出改進(jìn)性建議。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇十四
[范圍] 適用于食堂廚師崗位。
[職責(zé)] 食堂廚師對(duì)本崗位職責(zé)實(shí)施負(fù)責(zé)。
[程序] 1．每天按質(zhì)按量做好主副食品，保證職工們正常就餐。
2．每天負(fù)責(zé)做飯菜，要求做到熱情周到，樹(shù)立為職工服務(wù)的思想。 3．嚴(yán)格執(zhí)行食堂和廠內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。
4．負(fù)責(zé)每天餐后環(huán)境衛(wèi)生的打掃，做到桌面、地面清潔、工作間無(wú)異味。
5．積極聽(tīng)取群眾意見(jiàn)，及時(shí)改正，更好地為員工服務(wù)。 6．嚴(yán)格要求自己，不搞特殊化。
7．搞好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲。 8．節(jié)約水、電，氣愛(ài)護(hù)各種炊具及食堂內(nèi)所有設(shè)施。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇十五
食堂蒸箱安全操作規(guī)程（一）
為了加強(qiáng)蒸箱安全使用管理，結(jié)合食堂實(shí)際制定本規(guī)范。
本規(guī)范由蒸箱操作人員負(fù)責(zé)執(zhí)行。食堂管理員負(fù)有管理責(zé)任。
3.1蒸箱的使用及保養(yǎng)設(shè)置專人負(fù)責(zé)，其他人員使用時(shí)需經(jīng)主管同意后讓可操作。
3.2蒸箱使用前必須檢查蒸箱內(nèi)的水位和水質(zhì)狀況，保持水位高度和水質(zhì)符合要求。
3.3使用時(shí)應(yīng)先加水，再關(guān)蒸箱門，檢查無(wú)誤后再打開(kāi)開(kāi)關(guān)，防止意外發(fā)生。使用時(shí)檢查自動(dòng)進(jìn)水閥是否正常，確保蒸箱里的水量。
3.4經(jīng)常保持蒸箱衛(wèi)生干凈，每次使用完畢后及時(shí)清理干凈，定期除堿垢，放水、換水，必須使用凈水器供水，檢查供水系統(tǒng)是否完好。
3.5取出蒸箱里的物品時(shí)，手要用抹布包嚴(yán)，以防燙手。
3.6打開(kāi)蒸箱門時(shí)，要關(guān)閉氣閥，要讓門口蒸氣散發(fā)完后，再取出物品，以免蒸氣迎面撲出燙傷臉部。
3.7取完食物后，將蒸箱門管好，益于保護(hù)蒸箱壽命。
3.8使用完畢后，關(guān)閉開(kāi)關(guān)方可離開(kāi)。
廚師的崗位職責(zé)承諾書篇十六
１、根據(jù)客情通知，負(fù)責(zé)制作宴會(huì)、自助餐、零點(diǎn)、套餐等形式所需的燒烤菜肴。
２、負(fù)責(zé)原料的領(lǐng)取、加工及烹制燒烤菜肴，對(duì)菜的`質(zhì)量和衛(wèi)生負(fù)責(zé)。
３、接收零點(diǎn)訂單和宴會(huì)單，及時(shí)按規(guī)格切配燒烤產(chǎn)品裝盤。
４、妥善保藏剩余的原料及調(diào)味汁，做好開(kāi)餐后的收尾工作。
５、定期檢查、整理冰箱，保證存放食品的質(zhì)量和整齊。
６、隨時(shí)保持個(gè)人、工作崗位及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔，并負(fù)責(zé)冷菜間的消毒工作。
７、正確維護(hù)、合理使用器械設(shè)備，并保持完好整潔。
８、完成領(lǐng)班交辦的其他工作。