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幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇一
1.采購食品前與廚房等部門聯(lián)系，做到計劃進貨。
2.采購食品先看質(zhì)量，有毒、有害、摻假摻雜、不新鮮食品不采購。
3.采購食品向供方提出質(zhì)量要求并索取檢驗證明。
4.不符合衛(wèi)生標準、要求的食品及時于供應方交涉。
二、餐具消毒。
1.洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保潔的順序操作。
2.幼兒食具用蒸汽法消毒，水開后30分鐘，要保證消毒的時間。
3.當天使用的餐具，當天清洗、消毒。
4.洗消完畢將碗池，消毒池(鍋)、消毒籃、洗碗機等沖刷干凈。
5.消毒后的食具放置在消毒櫥內(nèi)。
三、食品從業(yè)人員。
1.必須按規(guī)定取得有效健康證和食品衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗操作，每年必須體檢和培訓一次。
2.上崗時必須穿戴清潔統(tǒng)一的工作衣、帽，頭發(fā)不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒飯、冷面制品等應帶口罩和穿戴白色工作衣帽。
3.上崗前后便后，應洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進入廁所。
4.在銷售直接入口食品時，食品從業(yè)人員不得直接用手抓取食品，必須使用清潔的售貨工具，銷售時貨、款分開。
5.操作時不吸煙，不對著食品打噴嚏、咳嗽和出現(xiàn)其它易污染食品的不衛(wèi)生動作。
6.不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指等外露飾物;勤理發(fā)、勤洗澡、勤換工作衣、帽。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇二
為加強考勤管理，維護工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。
30分鐘內(nèi)，按10元/次處以罰款。
二、遲到或早退30分鐘以上，按曠工半天處理。
三、未經(jīng)批準私自調(diào)班、調(diào)休者記過一次。代他人簽到或委托他人簽到打卡者每次按曠工一天論處。
四、周一至周六為工作日，周日為休息日。公司周日和夜間值班由辦公室統(tǒng)一安排，市場營銷部、廚務部、采購部、物流中心周日和夜間值班由各部門自行安排，報分管領導批準后執(zhí)行。節(jié)日值班由公司統(tǒng)一安排。
五、嚴格請、銷假制度。員工因私事請假1天以內(nèi)的(含1天)，由部門負責人批準;1天以上3天以下(含3天)，由副總經(jīng)理批準;3天以上的，報總經(jīng)理批準，。副總經(jīng)理和部門負責人請假，一律由總經(jīng)理批準。請假員工事畢向批準人銷假，并在事畢后將請假手續(xù)交相關考勤部門備案。未經(jīng)批準而擅離工作崗位的按曠工處理。
月15天的基本工資;累計達10次以上者，扣發(fā)當月的基本工資。
七、曠工半天者，扣發(fā)當天的基本工資、績效工資和獎金;每月累計曠工1天者，扣發(fā)5天的基本工資、績效工資和獎金，并給予1次警告處分;每月累計曠工2天者，扣發(fā)10天的基本工資、績效工資和獎金，并給予記過1次處分;每月累計曠工3天者，扣發(fā)15天的基本工資、績效工資和獎金，并給予記大過1次處分;每月累計曠工3天以上者，扣發(fā)當月的基本工資、績效工資和獎金，并予以辭退。
八、工作時光禁止打牌、下棋、串崗聊天等做與工作無關的事情。如有違反者當天按曠工1天處理;當月累計2次的，按曠工2天處理;當月累計3次的，按曠工3天處理。
九、參加公司組織的會議、培訓、學習、考試或其他團隊活動，如有事請假的，
務必提前向組織者或帶隊者請假。在規(guī)定時光內(nèi)未到或早退的，按本規(guī)定。
第一、二條處理。未經(jīng)批準擅自不參加的，視為曠工，按照本制度第五條。
規(guī)定處理。
十、員工的考勤狀況，由各部門負責人進行監(jiān)督、檢查，部門負責人對本部門。
的考勤要秉公辦事，認真負責。如有弄虛作假、包庇袒護遲到、早退、曠。
工員工的，一經(jīng)查實，按處罰員工的雙倍予以處罰。凡是受到本制度第五。
條、第六條、第七條規(guī)定處理的員工，取消本年度年假資格。
十一、事假1天(含)以上，3天以下，扣除其假期內(nèi)基本工資，3天(含)以。
上，扣除其假期內(nèi)基本工資、績效工資和獎金。病假需憑縣級(含)以上。
醫(yī)院證明，請假3天以上者發(fā)放其假期一半基本薪資。
(備注：警告1次罰款人民幣10元，記過1次罰款人民幣30元，記大過1次罰款人民幣90元;警告3次折合記過1次，記過3次折合記大過1次，全年累計記大過3次者予以辭退。扣罰金額當月獎給表現(xiàn)較為優(yōu)秀之員工。)。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇三
一.炊事人員要研究和改進烹調(diào)技術，根據(jù)幼兒的年齡特點注意菜品色，香，味和各種營養(yǎng)素的調(diào)配，增進幼兒食欲，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。
二.建立食物驗收制度，采購新鮮的`食物，要注意飯菜的質(zhì)量和數(shù)量，保持蔬菜的維生素，先洗后切，燒得不能太熟變黃.飯菜的數(shù)量不能過多過少。
三.開飯要準時，夏天做到四涼(飯，菜，湯，茶)，冬天做到三熱(飯，菜，湯，)，保證幼兒吃飽吃好.
四.搞好廚房衛(wèi)生，嚴防食物中毒，做到：
1.上班堅持穿好工作衣，戴好工作帽，上廁所要脫掉工作衣帽，便后要用肥皂洗手，做好個人衛(wèi)生工作(勤剪指甲，理發(fā)，洗澡，換衣)。
2.要保持廚房間的清潔，整齊，干爽，如有雜物要及時清洗整理，每周清潔三次廚房地板、洗碗布，每天一小掃，每周一大掃.
3.廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開，廚房水槽、工作臺面、冰箱把手、抹布等做好衛(wèi)生消毒工作，每日清洗。日常用具，餐具等嚴格消毒，定期用去污粉洗食具，餐具及鍋子，每樣器具都要放在固定的地方，不得隨意拖拉，略有損壞及時修理。
4.下班后廚房要整理干凈，倒掉垃圾，及時鎖門，發(fā)現(xiàn)一次沒及時鎖門扣相關責任人員5分。廚房只能園長、廚師、值班老師進入，嚴禁其他人員進入廚房。
5、分飯菜，點心前要用肥皂洗手，桌子消毒，每天桌子要用肥皂水或溫水，保持桌面無油膩.
6、加強伙食管理，冰箱管理，填寫入庫登記表格。廚房工作人員必須嚴格做到公私分明，有責任阻止其他人員擅自進廚房或做違反廚房制度的事。
7、廚房工作人員之間要搞好工作，主動吸取教工及幼兒對伙食的意見，不斷提高伙食質(zhì)量。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇四
1、?從業(yè)人員必須掌握食品衛(wèi)生的基本知識，全心全意為師幼服務，力求做到飯熱菜香，食品衛(wèi)生。
2、從業(yè)人員必須身體、心理健康，每年進行一次體檢，持健康證明上崗。
3、 從業(yè)人員講究個人衛(wèi)生，在工作中應穿工作服、戴口罩。
4、?從業(yè)人員患有有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得直接接觸入口的食品，不能參加分餐工作。
二、 食堂衛(wèi)生要求：?
1、?餐炊具使用前必須洗凈并消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。餐炊具消毒不得與清洗蔬菜肉類等設備混用。嚴格執(zhí)行消毒制度。
2、 食堂要有有效的除四害設施，徹底清除四害。
3、 食堂器物放置整齊、有序，廚房垃圾及時清除干凈。?
4、?每天餐后打掃食堂一次，每周大清潔一次，保持食堂衛(wèi)生。?
三、 食品衛(wèi)生要求：
3、?嚴格執(zhí)行食品留樣制度，保證每日進食必有留樣。?
四、 食堂安全要求：
1、?食堂負責人必須定期對食堂工作人員進行安全培訓，并檢查食堂安全隱患，發(fā)現(xiàn)及時上報處理。
3、 食堂負責人每日下班前認真排查各工作區(qū)、倉庫安全隱患。
四.搞好廚房衛(wèi)生,嚴防食物中毒,做到:?
補充管理條例：?
一、 抽油煙機的油垢應定時清理，而所排出的污油，也應適當處理。 ??
二、工作廚臺及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應特別注意清掃。?
六、廚房工作人師生員工作前、便后，均應徹底洗手，保持一雙清潔的手。
七、廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，?
八、不得在廚房內(nèi)躺臥，也不許隨便懸掛衣服及放置鞋屐，或亂放雜物等。?
九：保證廚房熱水供應。?
十: 廚房工作人員兼管宿舍衛(wèi)生。 協(xié)助值日生做好衛(wèi)生工作。?
十一：每日由安保衛(wèi)生主管檢查并記錄。接受園長抽查。記錄表作為年終評獎一個標準。 ? 安保衛(wèi)生主管負責編排值日生表，和每日檢查記錄表，一并貼墻公示。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇五
教師考勤管理是幼兒園管理的重要環(huán)節(jié),是幼兒園進行正常教學和后勤服務等各項工作的基本保證，幼兒園需要制定完善的教師考勤管理制度，這有利于幼兒園未來的發(fā)展。下面愛匯小編整理的幼兒園教師考勤管理制度，供你參考。
幼兒園教師考勤管理制度范文一
1、本園教職工實行簽到、簽離制度，保育員、值日教師必須在7:30前簽到，其他教職工必須在8:00前簽到。下午5:00后簽離，值班教師必須等到最后一個幼兒離園后才能簽離。
2、每月全勤(無事假、病假、婚假、產(chǎn)假、遲到、早退、曠工)發(fā)放全勤獎50元。
3、病假、事假必須出具申請書或病假相關手續(xù)，經(jīng)園領導審核、同意，由當事人安排好代課教師和班務工作。
4、事假一天扣50元，遲到5分鐘以內(nèi)扣5元，遲到5分鐘以上扣10元;早退5分鐘以內(nèi)扣5元，早退10分鐘以內(nèi)扣10元;遲到、早退10分鐘以上按曠工論處，曠工一節(jié)課扣20元。病假不扣錢(要有正規(guī)手續(xù))。
4、教職工須考慮學校工作的特殊性，婚假一般安排在寒、暑假或長假中進行。在本幼兒園工作滿二年，享受婚假;滿三年，享受產(chǎn)假;假期中工資按基本工資發(fā)放。
幼兒園教師考勤管理制度范文二
一、教職工應嚴格遵守幼兒園各部門規(guī)定的上下班時間，不遲到，不早退，不中途離園，不無故缺席。
二、上班時間內(nèi)如因公事離開幼兒園，須告知園領導，得到同意后，方可離開。離開幼兒園期間的工作任務，原則上自己完成。
1、教師在帶班時間里，不得離開幼兒園。
2、在班級缺人的.情況下，不得離開幼兒園。
3、事先知道離園外出活動的，應在前一天調(diào)配好班級工作，換好班次，保證班級工作不受影響。
4、事先不知的，應盡可能協(xié)調(diào)換班，采用事后調(diào)換的方法彌補。
5、后勤人員因公外出的，要將必須處理的工作轉(zhuǎn)交落實到人，不得影響正常工作。
三、教職工因私事離開幼兒園，須得到園領導批準，按相應的方法處理。
1、鼓勵教職工利用不帶班和工作相對空閑的時間看病，善于根據(jù)醫(yī)院上班時間和幼兒園上班時間差看病。教職工每月看病時間原則上不超過2小時。
2、教職工的子女在幼兒園至高中上學期間，每學期有一次家長會時間。
四、教職工事假、病假、曠工相關規(guī)定。
1、事假必須在不影響工作的前提下，由當事人先向園長請假，經(jīng)同意安排好工作方能離園，如遇急事不能趕到園辦理請假手續(xù)，必須來電來函向領導請假，無特殊情況，不允許事后補假。
2、事假一天扣10元，學期中有病事假者，學期全勤獎50元不得。
3、在工作時間內(nèi)沒有向園領導請假擅自離園滿30分鐘以上的作曠工處理，無原因遲到或早退30分鐘以上作曠工論處(有非常原因的另作處理)。曠工一天以上扣除當月考核獎，曠工滿2天以上(含2天)扣除本學期考核獎。
4、病假需醫(yī)生證明，領導同意，方可休息。病假一天扣5元(根據(jù)病情，酌情扣分)。病假累計二周及以上，扣當月考核獎。
5、遲到、早退五分鐘至一刻鐘，每月累計3次不扣分，3次以上每次扣5元。
五、教職工婚假、產(chǎn)假、喪假等，按國家及上級有關規(guī)定執(zhí)行。
說明：產(chǎn)假期間不享受幼兒園考核獎;有嬰兒者，哺乳期十個月內(nèi)，每天可在工作時間喂奶兩次，每次半小時。
喪假：直系親屬，本市3天，外地7天。祖父母、外父母為1天?？己瞬蛔魇录偬幚?。
節(jié)育假：已采取節(jié)育措施上環(huán)流產(chǎn)者，按規(guī)定時間休息，(當月考核獎適當處理)，無措施流產(chǎn)者作病假處理。
幼兒園教師考勤管理制度范文三
一、考勤規(guī)定
1.全體職工，必須嚴格遵守工作時間，做到不遲到，不早退，有事須事先請假，上下班須簽名或者打卡。
2、準時參加幼兒園及各部門、年級班組、教研組召開的各類會議和組織的活動。無故不參加者，按曠工論處。
3、教職工因事、因病請假必提前向園領導請假，經(jīng)同意后方可休假，請假必須由本人填寫請假條，病假還要外加市級以上醫(yī)院醫(yī)生病休建議簽條。同時還要提前向本班、組長及主管領導報告，及時安排好工作，把因個人請假給幼兒園造成的影響減少到最低限度，不得事后用打電話、留條子、托他人代言或先休息后告假等方式請假，未經(jīng)批準不得擅自離崗。
4. 園領導不定期查崗，檢查結果由園辦備案。
5.因工作需要安排的全園性加班，全體教職工必須服從領導安排，準時參加。
二、處罰規(guī)定
參照我園教師月工資發(fā)放細則執(zhí)行。
三、說明
1.病、事假按實際天數(shù)計算缺勤。三個遲到早退計為一天缺勤。
2.法定假期，如：休假、探親假、婚喪假等按出勤計算，超假按缺勤計算。
3.本制度由園辦負責解釋。
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幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇六
1、菜品出品大廚責任制度。
2、廚師長日常工作責任制度。
3、違規(guī)、違章事故處罰制度。
5、清洗衛(wèi)生用品的.領取和使用。
6、冰箱、冰柜管理與原料盤存。
7、廚師工裝穿著規(guī)范。
9、常用主料與配料的切割配用。
10、定期檢查廚房安全、油、電、水以及相應安全。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇七
一、嚴格執(zhí)行交接班制度，幼兒入園、離園、應有家長接送，不得隨便將幼兒交給不相識的人帶走，以免發(fā)生意外。
二、值班人員精神集中，認真組織幼兒活動，值班時不得擅自離開工作崗位。
三、帶領幼兒戶外活動時隨時消查人數(shù)，不得把幼兒單獨留在室內(nèi)，在室內(nèi)活動時防止幼兒單獨外出，特別要防止新入園的幼兒離班出園。
四、教育幼兒團結友愛，不打人、推人、不抓人，不爬高，不猛跑，不攀窗臺，以免跌傷、碰傷。
五、不讓幼兒單獨到食堂、水房、茶爐房等易發(fā)生危險的地方去。
六、隨時檢查班上的玩具、用具、損壞及時修好。
七、隨時檢查幼兒口袋有無危險物(尤其是星期一入園時)，如小刀、小釘、小球、小瓶等并注意不把這些東西帶到床上。
八、要仔細照顧好幼兒的衣、食、住、行，注意觀察幼兒情緒，鼓勵幼兒有不舒服的地方及時告訴老師。發(fā)現(xiàn)病情報告醫(yī)務人員，不得擅自私自處理。
九、戶外活動時檢查幼兒鞋帶是否松開，松開時及時系好。
十、對違犯安全制度的員工，視情節(jié)輕重扣發(fā)獎金。
十一、各班剪刀、針、溫度計、消毒物品應嚴格保管，口服藥嚴禁幼兒自己服用。
十二、各班應加強安全教育和幼兒自我保護教育。
十三、每周一和周五下午，教師應嚴格檢查門窗、水龍頭、電閘是否關閉，如發(fā)生異常應立即報告。
十四、每月初對園內(nèi)所有大型玩具進行檢查維修，及早發(fā)現(xiàn)隱患，杜絕因玩玩具器械引起碰撞。
一、嚴格執(zhí)行安全崗位責任制，值班時不許擅自離崗，幼兒一切活動必須在老師視線下進行。
二、堅持八小時工作制、上班時間不許串崗，不許會客，不許脫離工作崗位，如有特殊情況，必須向領導請假。
三、幼兒服用藥品必須把外用及口服藥分開放，并核對姓名和劑量，以免誤服中毒。
四、如發(fā)現(xiàn)活動場地不平，大型玩具有松散等現(xiàn)象，應及時修理，防止意外發(fā)生。
五、幼兒離園時一定要把幼兒交到家長手中，待幼兒全部接走之后，仔細檢查班內(nèi)門窗是否關好，然后方可下班。
六、幼兒園車輛必須按國家頒發(fā)的車輛安全技術規(guī)范的規(guī)定及要求使用，嚴禁違章。
七、加強安全教育，嚴格遵照安全制度、規(guī)定、若有違犯者嚴肅處理。
一、加強治安管理，提高警惕，消除隱患，防火防盜。
二、建立治安領導小組，由園長，后勤人員，部分青年教師組成。
三、定期檢查不安全因素，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
四、建立值班制度，加強保衛(wèi)工作，平時、節(jié)假日要安排好值班。節(jié)假日值班名單要報有關部門備案。值班要填寫記錄。
五、門衛(wèi)不隨便放人進入校園，有事要登記，幼兒家長來訪要經(jīng)過同意后方可入園。
六、對放貴重物品的儲藏室要經(jīng)常檢查防盜，防火裝置。
七、后勤(門衛(wèi))每天放學后要巡視全園，檢查門窗，燈是否關閉。
八、財務室除配備保險柜外，不準大量現(xiàn)金過夜。
九、超過萬元現(xiàn)金的領款要有兩人一起領取，領款后中途不得隨便停留他處。
一、樹立安全第一思想，提高認識，責任到人。
二、出現(xiàn)安全事故，應及時上報分管領導，并做緊急處理。
三、認真如實填寫安全事故登記表。
四、如出現(xiàn)重大安全事故應及時上報上級領導。
外來人員登記制度
一、嚴格外來人員登記制度，消除不安全隱患。
二、外來人員來園辦事，必須出示身份證，填寫外來人員登記表，方可入內(nèi)。
一、伙食帳必須日清、月清、帳物相符。堅持購物審查制度。采購的東西，必須有購貨憑證，并經(jīng)驗收員簽字方可報銷;特殊情況必須有報告經(jīng)領導簽字方可報銷。
二、厲行節(jié)約，反對浪費，搞好伙食管理，入園幼兒要登記清楚，防止漏交。
三、節(jié)余、虧損原因清楚，幼兒伙食盈虧不能超過2%。
四、不準用伙食費購買其它與伙食無關的物品。
五、定時公開帳目，接受家長和職工的監(jiān)督。
一、堅持勤儉辦園的方針，認真貫徹執(zhí)行上級有關財會工作的規(guī)定，做好財會管理工作。
二、認真做好記帳、清帳、報帳工作，經(jīng)常清點庫存現(xiàn)金，做到帳款相符。
三、每月按時發(fā)放職工的工資以及各項津貼等。
四、準確核算幼兒的伙食費，掌握伙食標準，經(jīng)常和炊事員、采購員取得聯(lián)系，堅持月底盤點，基本上做到收支平衡。
五、一切開支需領導同意簽字，方可給予報銷，否則無效。對不認真不合法的原始憑證，不予受理。
六、及時和銀行對帳，保持帳目相符。
七、全心全意為孩子服務，各項開支隨交隨收，做到收費工作及時無差錯。
八、及時向領導匯報和建議各項費用和收支情況以便采取更好的實施工作。
九、做好安全工作，嚴防事故的發(fā)生。
一、幼兒出勤由主班教師上午負責劃考勤表，月底及時報財務室。
二、幼兒連續(xù)1個月不出勤，必須到中心醫(yī)院化驗肝功，方可來園。
一、嚴格按照作息時間上下班，若遲到早退，記錄考勤。
二、當班時間認真工作，臨時有急事須本人去辦理的等領導批準并登記在冊后方可離園。
三、無故礦職給以紀律處分。
四、上班時看病須經(jīng)領導批準同意，看后立即回園，及時填寫臨時看病登記卡。
五、病假延長須有醫(yī)生手續(xù)。
六、事假須經(jīng)園領導批準，事后補假無效。請事假必須是直系親屬有病，需要本人護理，料理，方可請假，非直系酌情。
七、到園外學習、開會、辦事回園后立即報到并及時通知本班安排值班時間。
八、本人因病請假須返回工作的前一天向領導報道，消假，否則到崗也算曠工。
九、若有急事不能準時到崗，個人應與本班保教人員進行協(xié)調(diào)，然后向園領導匯報。原則上當天請晚班假不安排頂班人員。
一、凡是工作需要領導安排的工作屬加班范疇，本職工作范圍內(nèi)未完成的工作量不屬加班范疇。
二、每學期初的環(huán)境創(chuàng)設視為前勤統(tǒng)一加班，予以一定津貼。
三、園內(nèi)大活動另有獎勵制度。
一、所有微機專人負責，使用時需經(jīng)保管人同意方可打開使用。
二、保管人不在不得開機。
三、若操作中出現(xiàn)疑難問題，不能擅自處理。
四、檔案室的微機，教師不得擅自使用。
五、使用復印機，需有負責人親自操作，其他人不得擅自使用。
六、復印張數(shù)超過10張需領導簽字方能復印，復印時間需按規(guī)定，沒有特殊情況不得違反規(guī)定。
七、保管人有責任及時聯(lián)系維修人員處理出現(xiàn)的問題。
一、園產(chǎn)園具管理是一項經(jīng)常性的重要工作，應由后勤部門落實專人負責。
二、園產(chǎn)園具保管實行責任制。幼兒園應確定專職保管員負責該項工作，并建立園產(chǎn)園具分門別類登記入冊。凡購進或上級下?lián)艿墓潭ㄘ敭a(chǎn)(包括教學儀器，課桌椅，辦公用具，生活用品，電化教具等)，都屬園產(chǎn)園具，按類別登記入帳。落實每一物的使用地點和保管人員，責任到位。
三、建立園產(chǎn)園具的定期清查和賠償制度。每學期結束，園產(chǎn)園具保管員要根據(jù)登記冊對園產(chǎn)園具使用情況進行清點，對丟失或損壞的，要查明原因，如是使用者失職，根據(jù)情節(jié)確定賠償金額;對確實需要報廢的，應經(jīng)園領導審批后，辦理注銷手續(xù)。
四、提高園產(chǎn)園具使用效率。園產(chǎn)園具使用時要講究科學，發(fā)現(xiàn)損傷及時維修，以延長使用期限，幼兒園有限的園產(chǎn)園具要合理安排，協(xié)調(diào)使用，管活管好，以提高周轉(zhuǎn)率，真正做到物盡其用。
五、對教職工要加強愛護公共財務的教育，平時各班各室要有專人做好門窗，電燈，桌椅教具等各種園產(chǎn)的管理工作。節(jié)假日要安排好值班護園人員;幼兒園門衛(wèi)要忠于職守，認真做好保衛(wèi)工作。幼兒園應把愛護園產(chǎn)園具工作作為評定先進班級和集體的內(nèi)容之一。
一、園所的一切公共設施，都是公共財產(chǎn)，全體職工都要自覺愛護，并協(xié)助園所管好、用好，使園所成為精神文明的教育陣地。
二、教室、辦公室、食堂及各部門的一切公物，都做到責任到班組、到人。
三、要節(jié)約用電用水，愛護園所的照明、取暖、供水設備，做到人走燈滅，鎖門關窗。
四、園所成立公物管理小組，對園所的公物使用情況進行監(jiān)督。每學期末統(tǒng)一檢查，損壞公物照價賠償。
一、園內(nèi)活動使用服裝道具由班長向管理人員借用并
進行詳細登記，用完后及時交還，檢查核對無誤后方可銷帳，對損壞丟失等現(xiàn)象追究其原因，并酌情處理。
二、外單位借用服裝、道具須經(jīng)園領導批準并登記，持批條到會計室交押金，方可向管理人員借用，并作詳細登記。歸還時核對驗收簽字后，前往會計室交納租金，再到園領導處銷帳。對損壞丟失等現(xiàn)象，照價賠償。
三、服裝、道具及樂器等不經(jīng)園領導同意，任何人不得擅自外借或私用。
一、美化幼兒園環(huán)境人人有責。
二、建立定點、包干責任到人的環(huán)境管理制度。
三、建立班級衛(wèi)生包干區(qū)，每天打掃，保持包干區(qū)的清潔衛(wèi)生。
四、后勤人員建立包干制度，定人、定時、定點打掃。
五、愛護幼兒園中的一草一木，不損壞公物，如有損壞應自覺照價賠償。
六、建立后勤人員天天巡視幼兒園環(huán)境的制度，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
七、進入幼兒園必須做到八不：不騎車、不吸煙、不隨地吐痰、不亂扔垃圾、不吃零食、不在墻上亂涂寫、不破壞花木、不高聲喊叫。
一、基建立項需經(jīng)集體討論確定。
二、圖紙設計必須是經(jīng)領導批準的。
三、項目的施工要有圖紙、有施工執(zhí)照、有質(zhì)量檢驗方可進行。
四、工程項目如單包則對工程中的材料進出應有驗收制度，如雙包則對工程的質(zhì)量及材料進行驗收。
五、秉公辦事，以質(zhì)量第一為原則。
六、發(fā)現(xiàn)施工中的具體問題要集體研究、行家論證加以解決。
七、工程完工需經(jīng)質(zhì)監(jiān)部門驗收方可使用。
八、基建經(jīng)費預決算長時期要十分慎重，少花錢多辦事。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇八
一、炊事人員要研究和改進烹調(diào)技術，根據(jù)幼兒的年齡特點注意菜品色，香，味和各種營養(yǎng)素的調(diào)配，增進幼兒食欲，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。
二、建立食物驗收制度，采購新鮮的食物，要注意飯菜的.質(zhì)量和數(shù)量，保持蔬菜的維生素，先洗后切，燒得不能太熟變黃、飯菜的數(shù)量不能過多過少。
四、搞好廚房衛(wèi)生，嚴防食物中毒，做到：
1、上班堅持穿好工作衣，戴好工作帽，上廁所要脫掉工作衣帽，便后要用肥皂洗手，做好個人衛(wèi)生工作（勤剪指甲，理發(fā)，洗澡，換衣）。
3、廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開，廚房水槽、工作臺面、冰箱把手、抹布等做好衛(wèi)生消毒工作，每日清洗。日常用具，餐具等嚴格消毒，定期用去污粉洗食具，餐具及鍋子，每樣器具都要放在固定的地方，不得隨意拖拉，略有損壞及時修理。
4、下班后廚房要整理干凈，倒掉垃圾，及時鎖門，發(fā)現(xiàn)一次沒及時鎖門扣相關責任人員5分。廚房只能園長、廚師、值班老師進入，嚴禁其他人員進入廚房。
6、加強伙食管理，冰箱管理，填寫入庫登記表格。廚房工作人員必須嚴格做到公私分明，有責任阻止其他人員擅自進廚房或做違反廚房制度的事。
7、廚房工作人員之間要搞好工作，主動吸取教工及幼兒對伙食的意見，不斷提高伙食質(zhì)量。
補充管理條例：
一、抽油煙機的油垢應定時清理，而所排出的污油，也應適當處理。
二、工作廚臺及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應特別注意清掃。
三、食物應在工作臺上料理操作，并將生、熟食物分開處理。刀和砧板工具及抹布等，必須保持整潔。
四、師生員工工作時，應穿戴整潔工作衣帽。工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
五、廚房工作員工作前、便后，均應徹底洗手，保持一雙清潔的手。
六、廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，不許隨便在廚房及儲藏室懸掛衣服、包及放置鞋屐，或亂放雜物等。
七、出庫、入庫物品要登記，做到不浪費。
八、每日由園長檢查并記錄，記錄表作為年終評獎一個標準。一并貼墻公示。廚房出現(xiàn)工作問題，園長負連帶責任。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇九
第一條 為貫徹幼兒園《消防安全制度》，針對食堂的環(huán)境特點，特制定本規(guī)定。
第二條 食堂的防火安全責任人為安全分管園長，負責食堂防火工作的督促檢查和組織開展防火安全教育。
第三條 食堂內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如確實需要，需報批。
第四條 食堂內(nèi)要留有足夠的通道，并保持暢通，不得堵塞。
第五條 對操作間內(nèi)易燃氣罐、管路、接頭、閥門必須經(jīng)常檢查，防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時先關閉閥門，及時通風，并嚴禁出現(xiàn)明火和啟動電源開關。
第六條 使用機械設備不得過載運行。
第七條 保證電源電路處干燥，防止因受潮而短路。
第八條 當日工作結束前，應檢查操作間內(nèi)所有閥門、開關、電源是否斷開，爐灶是否有明火，確認安全無誤后方可離開。
第九條 煙道要每半年清掃一次。
第十條 熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點放置，定期檢查，保證完好有效，隨時可用。
第十一條 發(fā)現(xiàn)火災險情要積極撲救，并立即向保安部報告。
第十二條 本規(guī)定自發(fā)布之日起執(zhí)行。
空分集團幼兒園消防安全管理制度
1、經(jīng)常組織教職工學習消防知識，參加消防安全知識培訓，增強消防安全意識。不定期向幼兒傳授簡單、基礎的消防安全知識。
2、認真執(zhí)行消防安全條例的有關規(guī)定，高度重視，做好單位內(nèi)部火災預防工作。
3、加強對幼兒活動室、午睡室、教師辦公室等人員密集區(qū)域的防火安全檢查，杜絕火災事故隱患。
4、經(jīng)常檢查伙房、食堂等明火使用場所的.防火安全工作，防止火災發(fā)生。
5、按消防要求，在顯眼的位置配備必要的消防器材，并定期檢查。
6、嚴禁在園內(nèi)焚燒垃圾等物。幼兒午睡室禁止點蠟燭、蚊香。
7、嚴格控制電水壺、空調(diào)等電器的使用，禁止使用電爐，防止電線超載引發(fā)火災事故。下班前要關掉活動室、午睡室、辦公室及各功能用房電源。
8、幼兒園重要場所如電腦房、伙房、檔案室等，嚴禁吸煙，杜絕火種。
9、重要部位（如食堂、幼兒午睡室、活動室等）安排專門人員定期檢查電器及電路設備，及時更換破舊的消防器材，防止因電路老化引起事故。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇十
1、每周召開一次食堂人員碰頭會，討論本周工作情況和下周工作計劃。每月進行一次業(yè)務學習。
2、食堂人員要遵守勞動時間，不遲到、不早退，保證按時供應幼兒開水、點心、飯菜。
3、炊事人員上班前要更衣，穿工作服、戴帽，上廁所要脫去工作服，入廁后肥皂洗手，上班時不抽煙、不聊天。
4、食堂人員要分工明確，建立崗位責任制，如庫房管理、采購、生食加工、烹飪操作、配餐間管理、消毒管理等，并建立食堂一日工作安排表。
5、嚴格按保健老師制定的帶量食譜采購食品，不隨便改量或變更食物品種，如遇特殊原因，須征得保健老師同意后方可更換；急需情況下，更換后及時通知保健老師。
6、非食堂人員不得隨便進入，嚴格掌握配餐間的消毒隔離要求及消毒柜的使用方法。
7、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，做到腐爛變質(zhì)食物不進門，隔夜食物、外購食物不給幼兒吃，防止食物中毒。
8、掌握科學合理的加工和烹飪方法，食品的色、香、味、形符合幼兒特點要求，做到食譜不單調(diào)、不重復。
9、搞好食堂衛(wèi)生，即使消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗凈消毒后板房整齊，灶臺、案板無灰塵油膩，地面不滑膩。
10、嚴格按照伙食費的標準采購供應，計劃開支，合理使用。
11、每日及時掌握就餐人數(shù)，按人數(shù)合理烹飪。師生伙食嚴格分開。
12、炊事員不得隨便吃幼兒飯菜，對幼兒不宜的食物，須經(jīng)園領導同意后，再分配給保教人員。
13、炊事人員要經(jīng)過崗位培訓，取得上崗證后方可上崗。每年需要培訓一次，掌握科學營養(yǎng)的烹飪理論，并運用到實際中去。
14、注意食堂安全，離園前檢查門窗、水電、煤氣是否關好，防止失竊、失火、投毒等時故發(fā)生。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇十一
一、樹立全心全意為幼兒服務，為家長服務的思想，努力鉆研烹調(diào)技術，燒好可口的飯菜，節(jié)約使用燃料。
二、經(jīng)常主動了解職工和幼兒對伙食的反映，根據(jù)幼兒年齡特點，按食譜燒菜，色香味俱全，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。搞好職工膳食，嚴格分清幼兒與職工的食物，不能占用幼兒食品。
三、廚房人員要注意個人衛(wèi)生，做到“四勤”(勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服)，上班要穿戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
四、根據(jù)幼兒作息時間，按時供應飯菜，冬季要防冷，夏季要防燙。日常食品及開水出廚房時溫度不能超過40度。
五、保管好一切用具、食具，每天清點分發(fā)食具到班，并做好回收時的清點工作，遺失要及時追回。
六、定期進行體格檢查。
七、認真做好防火、防毒、防腐工作，每天下班前要檢查電源、煤氣開關等。
八、服從園工作安排，樂意承擔任務，團結協(xié)作，禮貌待人，努力鉆研業(yè)務，加強伙食管理，做到嚴格分清公與私，防止多吃多占。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇十二
一、膳食管理應有專人負責，成立膳食管理委員會，膳管會工作由園長掛帥，由保健員、班級教師代表、保育員代表、營養(yǎng)員代表、會計、家長代表組成。每月活動一次，研究膳食情況，總結上月伙食使用情況、營養(yǎng)分析結果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見，制定出下月每周帶量食譜。，不斷提高兒童膳食的質(zhì)量。
二、膳食費應專用，計劃開支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食費中水、電、煤的費用不超過膳食費的5%—8%，每月超支或結余不超過2%。
三、根據(jù)季節(jié)供應情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。
四、由區(qū)配菜中心負責配送幼兒的食品。需自行購置的食品由專人按實際需要到定點處采購，并索取“食品經(jīng)營許可證”，采購的食品應新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收食品，并建立驗收簿。
五、生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋，隔墻離地。過保質(zhì)期的食品不得食用。
六、準確掌握兒童出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應主副食品。
七、各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，并做記錄，同時熟食留樣48小時，留樣量100克。食物驗收合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營養(yǎng)員應到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。
八、保健員每月一次進行電腦膳食營養(yǎng)調(diào)查。
九、每天按時開飯，保證兒童每次進餐時間不少于30分鐘。
十、健全營養(yǎng)管理的各項制度，包括操作制度、核算制度、衛(wèi)生制度等。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇十三
3、清洗蔬菜、肉類水池分開使用。加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。
4、面板、灶臺隨時保持干凈整潔，愛護愛護灶具、廚具、碗、桶。
5、生熟食分開存放，生熟食盛具做明顯標記。
7、粗加工時（如撿菜、削土豆皮等），各種垃圾隨時入筐，地面隨時保持干凈整潔。
8、蔬菜切配前應先沖洗，后浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗；禽蛋類在使用前應當對外殼進行清洗。
9、環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢、洗碗池無沉渣，下水道通暢無阻，各區(qū)域死角衛(wèi)生干凈，環(huán)境衛(wèi)生實行"四定"：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，分區(qū)域分工負責，每天不定期檢查。
10、搞好包干區(qū)清潔衛(wèi)生工作，隨時保持干凈，每周不定期檢查兩次，周五大掃除清理衛(wèi)生死角。
11、為幼兒的餐飲做好準備，必須按時供應開餐。
12、按人數(shù)定量配餐，杜絕剩飯剩菜，減少浪費。
13、飯菜精工細作，注意軟嫩，兩周菜不重復，注意花色品種及營養(yǎng)元素的調(diào)配，做到葷素搭配、粗細搭配。
14、不允許吃剩飯剩菜、原料發(fā)生浪費。（20—300）。
15、與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜，并嚴格按食譜制作飯菜，每周四之前制定好下兩周食譜，做到營養(yǎng)均衡不重復不重樣。
16、嚴格按照食譜制作飯菜，不允許私自改換食譜，如有變化，需負責人員同意。
17、根據(jù)食品庫存制定采購計劃單，杜絕菜品長時間存放，導致變壞變爛，造成浪費嚴重，拒絕質(zhì)量不過關菜品。
18、應保持良好的'個人衛(wèi)生，操作時應保持穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不得留長指甲、涂指甲油、佩戴飾物。專間操作人員應戴口罩。
19、不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
20、禁止在廚房內(nèi)放置任何私人用品，保持廚房內(nèi)整潔衛(wèi)生。
21、當日供應的各種菜肴（包括含餡的面制品），應當分別在冰箱內(nèi)留樣。
22、留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密封專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏設施中，每個樣品留樣應滿足檢驗需要，每種菜肴留樣量不少于100克，并做好留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員記錄。
24、留樣冰箱由專人負責，冰箱內(nèi)不得放入其他食品。
25、始終把防火、防盜、防止食物中毒放在工作的首位。操作中嚴格按照操作流程和產(chǎn)品規(guī)格、標準執(zhí)行、注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇十四
一、幼兒園要注意房屋、場地、玩具、用具及運動器械的使用安全，定期檢查，及時維修，避免觸電、砸傷、摔傷、燙傷及火災等重大事故。
二、定期向幼兒及家長宣傳安全知識，在幼兒園在危險的地方張貼醒目的安全警戒標志，提高幼兒的安全意識和自我保護的能力。
三、加強教職工的職業(yè)道德教育，對幼兒堅持正面教育，嚴禁態(tài)度粗暴，動作生硬，體罰或變相體罰。
四、認真貫徹衛(wèi)生防疫部門下達的有關食品衛(wèi)生的規(guī)定，嚴把食品的進園關和食品入口關，嚴防食品中毒事件的發(fā)生。
五、幼兒園組織的各項活動都應以幼兒的安全第一要素，進行認真細致的事先準備，考慮周詳，嚴禁帶幼兒到危險的地方開展活動。
幼兒園安全管理制度
一、幼兒園要注意房屋、場地、玩具、用具及運動器械的使用安全，定期檢查，及時維修，避免觸電、砸傷、摔傷、燙傷及火災等重大事故的發(fā)生。
二、保健醫(yī)生必須妥善保管幼兒的藥品，病兒服藥時，必須仔細核對藥名、藥量、幼兒姓名，按時給幼兒服藥。藥物必須妥善保管，放在幼兒摸不到的地方。藥物一定要專箱專人負責。
三、定期向幼兒及家長宣傳安全知識，在幼兒園在危險的地方張貼醒目的安全警戒標志，提高幼兒的安全意識和自我保護的能力。
四、加強教職工的職業(yè)道德教育，嚴禁態(tài)度粗暴，動作生硬，體罰或變相體罰幼兒。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇十五
1、 及時傳達和學習上級領導有關安全文件，提高老師的安全教育及管理意識，定期檢查園(班)安全措施的落實情況。
2、 對幼兒進行安全教育要經(jīng)?；?BR> 3、 組織幼兒外出活動要經(jīng)?；?。
4、 消毒藥品(如“84消毒液、消毒粉、來蘇水”等)統(tǒng)一存入二樓倉庫，不得在其他室內(nèi)逗留存放。
二、藥品安全管理規(guī)定：(由班主任負責)
1、 幼兒的內(nèi)服藥和外敷藥分開管理，勿混濁使用。
2、 幼兒家長帶藥，寫清幼兒姓名、藥品名稱、服用量、服用時間，交到本班班主任老師手中，家長必須簽字，簽字后方可服用。
3、 帶班老師不準接納由家長遞送的藥品，并提示家長統(tǒng)一由班主任登記藥品。
4、 由班主任統(tǒng)一按時分發(fā)藥品。
5、 班主任在幼兒所帶藥品上也要貼好標簽，做好記錄。
三、電器安全規(guī)定
1、 教室的電源開關、插座要裝在幼兒接觸不到的地方。
2、 嚴禁工作人員在電線上亂拉、亂扯、亂掛。
3、 離崗前所有的電扇、空調(diào)、錄音機、電鋼琴等的開關必須拔掉。
4、 在擦拭開關時要用干抹布。
5、 禁止使用蠟燭、熱得快=裸露的電爐等易引燃的照明取暖用具。
6、 離園后應有人檢查門窗、水管、電燈、風扇、錄音機、空調(diào)等，防止意外發(fā)生。
7、 保證幼兒園房屋、場地、煤氣、電器、電線線路、字具、玩具、生活用品以及體育器械的使用安全。定期由專人檢修，避免摔傷、砸傷、燙傷、走失、觸電、失火、溺水、中毒等事故發(fā)生。
四、用具安全管理規(guī)定
1、 班級所使用的壁紙刀、剪刀、體溫計等尖銳物品，統(tǒng)一存放在幼兒拿不到的地方。
2、 加強幼兒早、午、晚檢查，幼兒所攜帶的尖銳物品一律沒收，尤其加強對幼兒睡前的檢查(尖銳品、小紐扣、棉花、橡皮、卡子、線團等)。
3、 嚴禁在幼兒活動范圍內(nèi)尋訪燒水器、暖水瓶、打火機、蚊香、電爐等不安全物品。
各班老師在打熱水時不準直接使用暖水瓶或電壺提水，要使用水桶打溫度適宜的水，切記不能直接打滾燙的熱水，并且各班保溫桶必須上鎖扣。
4、 幼兒睡前，老師在給幼兒搬床時，不準把床隨便擺放，以免摔傷幼兒。幼兒午睡，做到不提前搬床，幼兒秩序良好，屋亂跑幼兒。教育幼兒部在床上打鬧，安靜入睡。
5、 滅火器放在顯眼地方，教職工掌握使用方法，滅火器要定期檢查、更換、確保使用。
五、接送管理規(guī)章制度
1、 為保障幼兒安全，幼兒園實行家長專人接送制度。
2、 當家長因事須委托他人代接時，待機人須執(zhí)家長委托書及代價人有效證件，經(jīng)幼兒園與家長電話溝通證實后，方可允許代接。
3、 接幼兒離園時，家長及代接人必須符合：年滿18歲的公民，精神無異常，接幼兒時不得酗酒。否則幼兒園有權拒接，如不服從，園方有義務向當?shù)嘏沙鏊e報。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇一
1.采購食品前與廚房等部門聯(lián)系，做到計劃進貨。
2.采購食品先看質(zhì)量，有毒、有害、摻假摻雜、不新鮮食品不采購。
3.采購食品向供方提出質(zhì)量要求并索取檢驗證明。
4.不符合衛(wèi)生標準、要求的食品及時于供應方交涉。
二、餐具消毒。
1.洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保潔的順序操作。
2.幼兒食具用蒸汽法消毒，水開后30分鐘，要保證消毒的時間。
3.當天使用的餐具，當天清洗、消毒。
4.洗消完畢將碗池，消毒池(鍋)、消毒籃、洗碗機等沖刷干凈。
5.消毒后的食具放置在消毒櫥內(nèi)。
三、食品從業(yè)人員。
1.必須按規(guī)定取得有效健康證和食品衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗操作，每年必須體檢和培訓一次。
2.上崗時必須穿戴清潔統(tǒng)一的工作衣、帽，頭發(fā)不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒飯、冷面制品等應帶口罩和穿戴白色工作衣帽。
3.上崗前后便后，應洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進入廁所。
4.在銷售直接入口食品時，食品從業(yè)人員不得直接用手抓取食品，必須使用清潔的售貨工具，銷售時貨、款分開。
5.操作時不吸煙，不對著食品打噴嚏、咳嗽和出現(xiàn)其它易污染食品的不衛(wèi)生動作。
6.不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指等外露飾物;勤理發(fā)、勤洗澡、勤換工作衣、帽。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇二
為加強考勤管理，維護工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。
30分鐘內(nèi)，按10元/次處以罰款。
二、遲到或早退30分鐘以上，按曠工半天處理。
三、未經(jīng)批準私自調(diào)班、調(diào)休者記過一次。代他人簽到或委托他人簽到打卡者每次按曠工一天論處。
四、周一至周六為工作日，周日為休息日。公司周日和夜間值班由辦公室統(tǒng)一安排，市場營銷部、廚務部、采購部、物流中心周日和夜間值班由各部門自行安排，報分管領導批準后執(zhí)行。節(jié)日值班由公司統(tǒng)一安排。
五、嚴格請、銷假制度。員工因私事請假1天以內(nèi)的(含1天)，由部門負責人批準;1天以上3天以下(含3天)，由副總經(jīng)理批準;3天以上的，報總經(jīng)理批準，。副總經(jīng)理和部門負責人請假，一律由總經(jīng)理批準。請假員工事畢向批準人銷假，并在事畢后將請假手續(xù)交相關考勤部門備案。未經(jīng)批準而擅離工作崗位的按曠工處理。
月15天的基本工資;累計達10次以上者，扣發(fā)當月的基本工資。
七、曠工半天者，扣發(fā)當天的基本工資、績效工資和獎金;每月累計曠工1天者，扣發(fā)5天的基本工資、績效工資和獎金，并給予1次警告處分;每月累計曠工2天者，扣發(fā)10天的基本工資、績效工資和獎金，并給予記過1次處分;每月累計曠工3天者，扣發(fā)15天的基本工資、績效工資和獎金，并給予記大過1次處分;每月累計曠工3天以上者，扣發(fā)當月的基本工資、績效工資和獎金，并予以辭退。
八、工作時光禁止打牌、下棋、串崗聊天等做與工作無關的事情。如有違反者當天按曠工1天處理;當月累計2次的，按曠工2天處理;當月累計3次的，按曠工3天處理。
九、參加公司組織的會議、培訓、學習、考試或其他團隊活動，如有事請假的，
務必提前向組織者或帶隊者請假。在規(guī)定時光內(nèi)未到或早退的，按本規(guī)定。
第一、二條處理。未經(jīng)批準擅自不參加的，視為曠工，按照本制度第五條。
規(guī)定處理。
十、員工的考勤狀況，由各部門負責人進行監(jiān)督、檢查，部門負責人對本部門。
的考勤要秉公辦事，認真負責。如有弄虛作假、包庇袒護遲到、早退、曠。
工員工的，一經(jīng)查實，按處罰員工的雙倍予以處罰。凡是受到本制度第五。
條、第六條、第七條規(guī)定處理的員工，取消本年度年假資格。
十一、事假1天(含)以上，3天以下，扣除其假期內(nèi)基本工資，3天(含)以。
上，扣除其假期內(nèi)基本工資、績效工資和獎金。病假需憑縣級(含)以上。
醫(yī)院證明，請假3天以上者發(fā)放其假期一半基本薪資。
(備注：警告1次罰款人民幣10元，記過1次罰款人民幣30元，記大過1次罰款人民幣90元;警告3次折合記過1次，記過3次折合記大過1次，全年累計記大過3次者予以辭退。扣罰金額當月獎給表現(xiàn)較為優(yōu)秀之員工。)。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇三
一.炊事人員要研究和改進烹調(diào)技術，根據(jù)幼兒的年齡特點注意菜品色，香，味和各種營養(yǎng)素的調(diào)配，增進幼兒食欲，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。
二.建立食物驗收制度，采購新鮮的`食物，要注意飯菜的質(zhì)量和數(shù)量，保持蔬菜的維生素，先洗后切，燒得不能太熟變黃.飯菜的數(shù)量不能過多過少。
三.開飯要準時，夏天做到四涼(飯，菜，湯，茶)，冬天做到三熱(飯，菜，湯，)，保證幼兒吃飽吃好.
四.搞好廚房衛(wèi)生，嚴防食物中毒，做到：
1.上班堅持穿好工作衣，戴好工作帽，上廁所要脫掉工作衣帽，便后要用肥皂洗手，做好個人衛(wèi)生工作(勤剪指甲，理發(fā)，洗澡，換衣)。
2.要保持廚房間的清潔，整齊，干爽，如有雜物要及時清洗整理，每周清潔三次廚房地板、洗碗布，每天一小掃，每周一大掃.
3.廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開，廚房水槽、工作臺面、冰箱把手、抹布等做好衛(wèi)生消毒工作，每日清洗。日常用具，餐具等嚴格消毒，定期用去污粉洗食具，餐具及鍋子，每樣器具都要放在固定的地方，不得隨意拖拉，略有損壞及時修理。
4.下班后廚房要整理干凈，倒掉垃圾，及時鎖門，發(fā)現(xiàn)一次沒及時鎖門扣相關責任人員5分。廚房只能園長、廚師、值班老師進入，嚴禁其他人員進入廚房。
5、分飯菜，點心前要用肥皂洗手，桌子消毒，每天桌子要用肥皂水或溫水，保持桌面無油膩.
6、加強伙食管理，冰箱管理，填寫入庫登記表格。廚房工作人員必須嚴格做到公私分明，有責任阻止其他人員擅自進廚房或做違反廚房制度的事。
7、廚房工作人員之間要搞好工作，主動吸取教工及幼兒對伙食的意見，不斷提高伙食質(zhì)量。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇四
1、?從業(yè)人員必須掌握食品衛(wèi)生的基本知識，全心全意為師幼服務，力求做到飯熱菜香，食品衛(wèi)生。
2、從業(yè)人員必須身體、心理健康，每年進行一次體檢，持健康證明上崗。
3、 從業(yè)人員講究個人衛(wèi)生，在工作中應穿工作服、戴口罩。
4、?從業(yè)人員患有有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得直接接觸入口的食品，不能參加分餐工作。
二、 食堂衛(wèi)生要求：?
1、?餐炊具使用前必須洗凈并消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。餐炊具消毒不得與清洗蔬菜肉類等設備混用。嚴格執(zhí)行消毒制度。
2、 食堂要有有效的除四害設施，徹底清除四害。
3、 食堂器物放置整齊、有序，廚房垃圾及時清除干凈。?
4、?每天餐后打掃食堂一次，每周大清潔一次，保持食堂衛(wèi)生。?
三、 食品衛(wèi)生要求：
3、?嚴格執(zhí)行食品留樣制度，保證每日進食必有留樣。?
四、 食堂安全要求：
1、?食堂負責人必須定期對食堂工作人員進行安全培訓，并檢查食堂安全隱患，發(fā)現(xiàn)及時上報處理。
3、 食堂負責人每日下班前認真排查各工作區(qū)、倉庫安全隱患。
四.搞好廚房衛(wèi)生,嚴防食物中毒,做到:?
補充管理條例：?
一、 抽油煙機的油垢應定時清理，而所排出的污油，也應適當處理。 ??
二、工作廚臺及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應特別注意清掃。?
六、廚房工作人師生員工作前、便后，均應徹底洗手，保持一雙清潔的手。
七、廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，?
八、不得在廚房內(nèi)躺臥，也不許隨便懸掛衣服及放置鞋屐，或亂放雜物等。?
九：保證廚房熱水供應。?
十: 廚房工作人員兼管宿舍衛(wèi)生。 協(xié)助值日生做好衛(wèi)生工作。?
十一：每日由安保衛(wèi)生主管檢查并記錄。接受園長抽查。記錄表作為年終評獎一個標準。 ? 安保衛(wèi)生主管負責編排值日生表，和每日檢查記錄表，一并貼墻公示。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇五
教師考勤管理是幼兒園管理的重要環(huán)節(jié),是幼兒園進行正常教學和后勤服務等各項工作的基本保證，幼兒園需要制定完善的教師考勤管理制度，這有利于幼兒園未來的發(fā)展。下面愛匯小編整理的幼兒園教師考勤管理制度，供你參考。
幼兒園教師考勤管理制度范文一
1、本園教職工實行簽到、簽離制度，保育員、值日教師必須在7:30前簽到，其他教職工必須在8:00前簽到。下午5:00后簽離，值班教師必須等到最后一個幼兒離園后才能簽離。
2、每月全勤(無事假、病假、婚假、產(chǎn)假、遲到、早退、曠工)發(fā)放全勤獎50元。
3、病假、事假必須出具申請書或病假相關手續(xù)，經(jīng)園領導審核、同意，由當事人安排好代課教師和班務工作。
4、事假一天扣50元，遲到5分鐘以內(nèi)扣5元，遲到5分鐘以上扣10元;早退5分鐘以內(nèi)扣5元，早退10分鐘以內(nèi)扣10元;遲到、早退10分鐘以上按曠工論處，曠工一節(jié)課扣20元。病假不扣錢(要有正規(guī)手續(xù))。
4、教職工須考慮學校工作的特殊性，婚假一般安排在寒、暑假或長假中進行。在本幼兒園工作滿二年，享受婚假;滿三年，享受產(chǎn)假;假期中工資按基本工資發(fā)放。
幼兒園教師考勤管理制度范文二
一、教職工應嚴格遵守幼兒園各部門規(guī)定的上下班時間，不遲到，不早退，不中途離園，不無故缺席。
二、上班時間內(nèi)如因公事離開幼兒園，須告知園領導，得到同意后，方可離開。離開幼兒園期間的工作任務，原則上自己完成。
1、教師在帶班時間里，不得離開幼兒園。
2、在班級缺人的.情況下，不得離開幼兒園。
3、事先知道離園外出活動的，應在前一天調(diào)配好班級工作，換好班次，保證班級工作不受影響。
4、事先不知的，應盡可能協(xié)調(diào)換班，采用事后調(diào)換的方法彌補。
5、后勤人員因公外出的，要將必須處理的工作轉(zhuǎn)交落實到人，不得影響正常工作。
三、教職工因私事離開幼兒園，須得到園領導批準，按相應的方法處理。
1、鼓勵教職工利用不帶班和工作相對空閑的時間看病，善于根據(jù)醫(yī)院上班時間和幼兒園上班時間差看病。教職工每月看病時間原則上不超過2小時。
2、教職工的子女在幼兒園至高中上學期間，每學期有一次家長會時間。
四、教職工事假、病假、曠工相關規(guī)定。
1、事假必須在不影響工作的前提下，由當事人先向園長請假，經(jīng)同意安排好工作方能離園，如遇急事不能趕到園辦理請假手續(xù)，必須來電來函向領導請假，無特殊情況，不允許事后補假。
2、事假一天扣10元，學期中有病事假者，學期全勤獎50元不得。
3、在工作時間內(nèi)沒有向園領導請假擅自離園滿30分鐘以上的作曠工處理，無原因遲到或早退30分鐘以上作曠工論處(有非常原因的另作處理)。曠工一天以上扣除當月考核獎，曠工滿2天以上(含2天)扣除本學期考核獎。
4、病假需醫(yī)生證明，領導同意，方可休息。病假一天扣5元(根據(jù)病情，酌情扣分)。病假累計二周及以上，扣當月考核獎。
5、遲到、早退五分鐘至一刻鐘，每月累計3次不扣分，3次以上每次扣5元。
五、教職工婚假、產(chǎn)假、喪假等，按國家及上級有關規(guī)定執(zhí)行。
說明：產(chǎn)假期間不享受幼兒園考核獎;有嬰兒者，哺乳期十個月內(nèi)，每天可在工作時間喂奶兩次，每次半小時。
喪假：直系親屬，本市3天，外地7天。祖父母、外父母為1天?？己瞬蛔魇录偬幚?。
節(jié)育假：已采取節(jié)育措施上環(huán)流產(chǎn)者，按規(guī)定時間休息，(當月考核獎適當處理)，無措施流產(chǎn)者作病假處理。
幼兒園教師考勤管理制度范文三
一、考勤規(guī)定
1.全體職工，必須嚴格遵守工作時間，做到不遲到，不早退，有事須事先請假，上下班須簽名或者打卡。
2、準時參加幼兒園及各部門、年級班組、教研組召開的各類會議和組織的活動。無故不參加者，按曠工論處。
3、教職工因事、因病請假必提前向園領導請假，經(jīng)同意后方可休假，請假必須由本人填寫請假條，病假還要外加市級以上醫(yī)院醫(yī)生病休建議簽條。同時還要提前向本班、組長及主管領導報告，及時安排好工作，把因個人請假給幼兒園造成的影響減少到最低限度，不得事后用打電話、留條子、托他人代言或先休息后告假等方式請假，未經(jīng)批準不得擅自離崗。
4. 園領導不定期查崗，檢查結果由園辦備案。
5.因工作需要安排的全園性加班，全體教職工必須服從領導安排，準時參加。
二、處罰規(guī)定
參照我園教師月工資發(fā)放細則執(zhí)行。
三、說明
1.病、事假按實際天數(shù)計算缺勤。三個遲到早退計為一天缺勤。
2.法定假期，如：休假、探親假、婚喪假等按出勤計算，超假按缺勤計算。
3.本制度由園辦負責解釋。
?
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇六
1、菜品出品大廚責任制度。
2、廚師長日常工作責任制度。
3、違規(guī)、違章事故處罰制度。
5、清洗衛(wèi)生用品的.領取和使用。
6、冰箱、冰柜管理與原料盤存。
7、廚師工裝穿著規(guī)范。
9、常用主料與配料的切割配用。
10、定期檢查廚房安全、油、電、水以及相應安全。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇七
一、嚴格執(zhí)行交接班制度，幼兒入園、離園、應有家長接送，不得隨便將幼兒交給不相識的人帶走，以免發(fā)生意外。
二、值班人員精神集中，認真組織幼兒活動，值班時不得擅自離開工作崗位。
三、帶領幼兒戶外活動時隨時消查人數(shù)，不得把幼兒單獨留在室內(nèi)，在室內(nèi)活動時防止幼兒單獨外出，特別要防止新入園的幼兒離班出園。
四、教育幼兒團結友愛，不打人、推人、不抓人，不爬高，不猛跑，不攀窗臺，以免跌傷、碰傷。
五、不讓幼兒單獨到食堂、水房、茶爐房等易發(fā)生危險的地方去。
六、隨時檢查班上的玩具、用具、損壞及時修好。
七、隨時檢查幼兒口袋有無危險物(尤其是星期一入園時)，如小刀、小釘、小球、小瓶等并注意不把這些東西帶到床上。
八、要仔細照顧好幼兒的衣、食、住、行，注意觀察幼兒情緒，鼓勵幼兒有不舒服的地方及時告訴老師。發(fā)現(xiàn)病情報告醫(yī)務人員，不得擅自私自處理。
九、戶外活動時檢查幼兒鞋帶是否松開，松開時及時系好。
十、對違犯安全制度的員工，視情節(jié)輕重扣發(fā)獎金。
十一、各班剪刀、針、溫度計、消毒物品應嚴格保管，口服藥嚴禁幼兒自己服用。
十二、各班應加強安全教育和幼兒自我保護教育。
十三、每周一和周五下午，教師應嚴格檢查門窗、水龍頭、電閘是否關閉，如發(fā)生異常應立即報告。
十四、每月初對園內(nèi)所有大型玩具進行檢查維修，及早發(fā)現(xiàn)隱患，杜絕因玩玩具器械引起碰撞。
一、嚴格執(zhí)行安全崗位責任制，值班時不許擅自離崗，幼兒一切活動必須在老師視線下進行。
二、堅持八小時工作制、上班時間不許串崗，不許會客，不許脫離工作崗位，如有特殊情況，必須向領導請假。
三、幼兒服用藥品必須把外用及口服藥分開放，并核對姓名和劑量，以免誤服中毒。
四、如發(fā)現(xiàn)活動場地不平，大型玩具有松散等現(xiàn)象，應及時修理，防止意外發(fā)生。
五、幼兒離園時一定要把幼兒交到家長手中，待幼兒全部接走之后，仔細檢查班內(nèi)門窗是否關好，然后方可下班。
六、幼兒園車輛必須按國家頒發(fā)的車輛安全技術規(guī)范的規(guī)定及要求使用，嚴禁違章。
七、加強安全教育，嚴格遵照安全制度、規(guī)定、若有違犯者嚴肅處理。
一、加強治安管理，提高警惕，消除隱患，防火防盜。
二、建立治安領導小組，由園長，后勤人員，部分青年教師組成。
三、定期檢查不安全因素，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
四、建立值班制度，加強保衛(wèi)工作，平時、節(jié)假日要安排好值班。節(jié)假日值班名單要報有關部門備案。值班要填寫記錄。
五、門衛(wèi)不隨便放人進入校園，有事要登記，幼兒家長來訪要經(jīng)過同意后方可入園。
六、對放貴重物品的儲藏室要經(jīng)常檢查防盜，防火裝置。
七、后勤(門衛(wèi))每天放學后要巡視全園，檢查門窗，燈是否關閉。
八、財務室除配備保險柜外，不準大量現(xiàn)金過夜。
九、超過萬元現(xiàn)金的領款要有兩人一起領取，領款后中途不得隨便停留他處。
一、樹立安全第一思想，提高認識，責任到人。
二、出現(xiàn)安全事故，應及時上報分管領導，并做緊急處理。
三、認真如實填寫安全事故登記表。
四、如出現(xiàn)重大安全事故應及時上報上級領導。
外來人員登記制度
一、嚴格外來人員登記制度，消除不安全隱患。
二、外來人員來園辦事，必須出示身份證，填寫外來人員登記表，方可入內(nèi)。
一、伙食帳必須日清、月清、帳物相符。堅持購物審查制度。采購的東西，必須有購貨憑證，并經(jīng)驗收員簽字方可報銷;特殊情況必須有報告經(jīng)領導簽字方可報銷。
二、厲行節(jié)約，反對浪費，搞好伙食管理，入園幼兒要登記清楚，防止漏交。
三、節(jié)余、虧損原因清楚，幼兒伙食盈虧不能超過2%。
四、不準用伙食費購買其它與伙食無關的物品。
五、定時公開帳目，接受家長和職工的監(jiān)督。
一、堅持勤儉辦園的方針，認真貫徹執(zhí)行上級有關財會工作的規(guī)定，做好財會管理工作。
二、認真做好記帳、清帳、報帳工作，經(jīng)常清點庫存現(xiàn)金，做到帳款相符。
三、每月按時發(fā)放職工的工資以及各項津貼等。
四、準確核算幼兒的伙食費，掌握伙食標準，經(jīng)常和炊事員、采購員取得聯(lián)系，堅持月底盤點，基本上做到收支平衡。
五、一切開支需領導同意簽字，方可給予報銷，否則無效。對不認真不合法的原始憑證，不予受理。
六、及時和銀行對帳，保持帳目相符。
七、全心全意為孩子服務，各項開支隨交隨收，做到收費工作及時無差錯。
八、及時向領導匯報和建議各項費用和收支情況以便采取更好的實施工作。
九、做好安全工作，嚴防事故的發(fā)生。
一、幼兒出勤由主班教師上午負責劃考勤表，月底及時報財務室。
二、幼兒連續(xù)1個月不出勤，必須到中心醫(yī)院化驗肝功，方可來園。
一、嚴格按照作息時間上下班，若遲到早退，記錄考勤。
二、當班時間認真工作，臨時有急事須本人去辦理的等領導批準并登記在冊后方可離園。
三、無故礦職給以紀律處分。
四、上班時看病須經(jīng)領導批準同意，看后立即回園，及時填寫臨時看病登記卡。
五、病假延長須有醫(yī)生手續(xù)。
六、事假須經(jīng)園領導批準，事后補假無效。請事假必須是直系親屬有病，需要本人護理，料理，方可請假，非直系酌情。
七、到園外學習、開會、辦事回園后立即報到并及時通知本班安排值班時間。
八、本人因病請假須返回工作的前一天向領導報道，消假，否則到崗也算曠工。
九、若有急事不能準時到崗，個人應與本班保教人員進行協(xié)調(diào)，然后向園領導匯報。原則上當天請晚班假不安排頂班人員。
一、凡是工作需要領導安排的工作屬加班范疇，本職工作范圍內(nèi)未完成的工作量不屬加班范疇。
二、每學期初的環(huán)境創(chuàng)設視為前勤統(tǒng)一加班，予以一定津貼。
三、園內(nèi)大活動另有獎勵制度。
一、所有微機專人負責，使用時需經(jīng)保管人同意方可打開使用。
二、保管人不在不得開機。
三、若操作中出現(xiàn)疑難問題，不能擅自處理。
四、檔案室的微機，教師不得擅自使用。
五、使用復印機，需有負責人親自操作，其他人不得擅自使用。
六、復印張數(shù)超過10張需領導簽字方能復印，復印時間需按規(guī)定，沒有特殊情況不得違反規(guī)定。
七、保管人有責任及時聯(lián)系維修人員處理出現(xiàn)的問題。
一、園產(chǎn)園具管理是一項經(jīng)常性的重要工作，應由后勤部門落實專人負責。
二、園產(chǎn)園具保管實行責任制。幼兒園應確定專職保管員負責該項工作，并建立園產(chǎn)園具分門別類登記入冊。凡購進或上級下?lián)艿墓潭ㄘ敭a(chǎn)(包括教學儀器，課桌椅，辦公用具，生活用品，電化教具等)，都屬園產(chǎn)園具，按類別登記入帳。落實每一物的使用地點和保管人員，責任到位。
三、建立園產(chǎn)園具的定期清查和賠償制度。每學期結束，園產(chǎn)園具保管員要根據(jù)登記冊對園產(chǎn)園具使用情況進行清點，對丟失或損壞的，要查明原因，如是使用者失職，根據(jù)情節(jié)確定賠償金額;對確實需要報廢的，應經(jīng)園領導審批后，辦理注銷手續(xù)。
四、提高園產(chǎn)園具使用效率。園產(chǎn)園具使用時要講究科學，發(fā)現(xiàn)損傷及時維修，以延長使用期限，幼兒園有限的園產(chǎn)園具要合理安排，協(xié)調(diào)使用，管活管好，以提高周轉(zhuǎn)率，真正做到物盡其用。
五、對教職工要加強愛護公共財務的教育，平時各班各室要有專人做好門窗，電燈，桌椅教具等各種園產(chǎn)的管理工作。節(jié)假日要安排好值班護園人員;幼兒園門衛(wèi)要忠于職守，認真做好保衛(wèi)工作。幼兒園應把愛護園產(chǎn)園具工作作為評定先進班級和集體的內(nèi)容之一。
一、園所的一切公共設施，都是公共財產(chǎn)，全體職工都要自覺愛護，并協(xié)助園所管好、用好，使園所成為精神文明的教育陣地。
二、教室、辦公室、食堂及各部門的一切公物，都做到責任到班組、到人。
三、要節(jié)約用電用水，愛護園所的照明、取暖、供水設備，做到人走燈滅，鎖門關窗。
四、園所成立公物管理小組，對園所的公物使用情況進行監(jiān)督。每學期末統(tǒng)一檢查，損壞公物照價賠償。
一、園內(nèi)活動使用服裝道具由班長向管理人員借用并
進行詳細登記，用完后及時交還，檢查核對無誤后方可銷帳，對損壞丟失等現(xiàn)象追究其原因，并酌情處理。
二、外單位借用服裝、道具須經(jīng)園領導批準并登記，持批條到會計室交押金，方可向管理人員借用，并作詳細登記。歸還時核對驗收簽字后，前往會計室交納租金，再到園領導處銷帳。對損壞丟失等現(xiàn)象，照價賠償。
三、服裝、道具及樂器等不經(jīng)園領導同意，任何人不得擅自外借或私用。
一、美化幼兒園環(huán)境人人有責。
二、建立定點、包干責任到人的環(huán)境管理制度。
三、建立班級衛(wèi)生包干區(qū)，每天打掃，保持包干區(qū)的清潔衛(wèi)生。
四、后勤人員建立包干制度，定人、定時、定點打掃。
五、愛護幼兒園中的一草一木，不損壞公物，如有損壞應自覺照價賠償。
六、建立后勤人員天天巡視幼兒園環(huán)境的制度，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
七、進入幼兒園必須做到八不：不騎車、不吸煙、不隨地吐痰、不亂扔垃圾、不吃零食、不在墻上亂涂寫、不破壞花木、不高聲喊叫。
一、基建立項需經(jīng)集體討論確定。
二、圖紙設計必須是經(jīng)領導批準的。
三、項目的施工要有圖紙、有施工執(zhí)照、有質(zhì)量檢驗方可進行。
四、工程項目如單包則對工程中的材料進出應有驗收制度，如雙包則對工程的質(zhì)量及材料進行驗收。
五、秉公辦事，以質(zhì)量第一為原則。
六、發(fā)現(xiàn)施工中的具體問題要集體研究、行家論證加以解決。
七、工程完工需經(jīng)質(zhì)監(jiān)部門驗收方可使用。
八、基建經(jīng)費預決算長時期要十分慎重，少花錢多辦事。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇八
一、炊事人員要研究和改進烹調(diào)技術，根據(jù)幼兒的年齡特點注意菜品色，香，味和各種營養(yǎng)素的調(diào)配，增進幼兒食欲，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。
二、建立食物驗收制度，采購新鮮的食物，要注意飯菜的.質(zhì)量和數(shù)量，保持蔬菜的維生素，先洗后切，燒得不能太熟變黃、飯菜的數(shù)量不能過多過少。
四、搞好廚房衛(wèi)生，嚴防食物中毒，做到：
1、上班堅持穿好工作衣，戴好工作帽，上廁所要脫掉工作衣帽，便后要用肥皂洗手，做好個人衛(wèi)生工作（勤剪指甲，理發(fā)，洗澡，換衣）。
3、廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開，廚房水槽、工作臺面、冰箱把手、抹布等做好衛(wèi)生消毒工作，每日清洗。日常用具，餐具等嚴格消毒，定期用去污粉洗食具，餐具及鍋子，每樣器具都要放在固定的地方，不得隨意拖拉，略有損壞及時修理。
4、下班后廚房要整理干凈，倒掉垃圾，及時鎖門，發(fā)現(xiàn)一次沒及時鎖門扣相關責任人員5分。廚房只能園長、廚師、值班老師進入，嚴禁其他人員進入廚房。
6、加強伙食管理，冰箱管理，填寫入庫登記表格。廚房工作人員必須嚴格做到公私分明，有責任阻止其他人員擅自進廚房或做違反廚房制度的事。
7、廚房工作人員之間要搞好工作，主動吸取教工及幼兒對伙食的意見，不斷提高伙食質(zhì)量。
補充管理條例：
一、抽油煙機的油垢應定時清理，而所排出的污油，也應適當處理。
二、工作廚臺及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應特別注意清掃。
三、食物應在工作臺上料理操作，并將生、熟食物分開處理。刀和砧板工具及抹布等，必須保持整潔。
四、師生員工工作時，應穿戴整潔工作衣帽。工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
五、廚房工作員工作前、便后，均應徹底洗手，保持一雙清潔的手。
六、廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，不許隨便在廚房及儲藏室懸掛衣服、包及放置鞋屐，或亂放雜物等。
七、出庫、入庫物品要登記，做到不浪費。
八、每日由園長檢查并記錄，記錄表作為年終評獎一個標準。一并貼墻公示。廚房出現(xiàn)工作問題，園長負連帶責任。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇九
第一條 為貫徹幼兒園《消防安全制度》，針對食堂的環(huán)境特點，特制定本規(guī)定。
第二條 食堂的防火安全責任人為安全分管園長，負責食堂防火工作的督促檢查和組織開展防火安全教育。
第三條 食堂內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如確實需要，需報批。
第四條 食堂內(nèi)要留有足夠的通道，并保持暢通，不得堵塞。
第五條 對操作間內(nèi)易燃氣罐、管路、接頭、閥門必須經(jīng)常檢查，防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時先關閉閥門，及時通風，并嚴禁出現(xiàn)明火和啟動電源開關。
第六條 使用機械設備不得過載運行。
第七條 保證電源電路處干燥，防止因受潮而短路。
第八條 當日工作結束前，應檢查操作間內(nèi)所有閥門、開關、電源是否斷開，爐灶是否有明火，確認安全無誤后方可離開。
第九條 煙道要每半年清掃一次。
第十條 熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點放置，定期檢查，保證完好有效，隨時可用。
第十一條 發(fā)現(xiàn)火災險情要積極撲救，并立即向保安部報告。
第十二條 本規(guī)定自發(fā)布之日起執(zhí)行。
空分集團幼兒園消防安全管理制度
1、經(jīng)常組織教職工學習消防知識，參加消防安全知識培訓，增強消防安全意識。不定期向幼兒傳授簡單、基礎的消防安全知識。
2、認真執(zhí)行消防安全條例的有關規(guī)定，高度重視，做好單位內(nèi)部火災預防工作。
3、加強對幼兒活動室、午睡室、教師辦公室等人員密集區(qū)域的防火安全檢查，杜絕火災事故隱患。
4、經(jīng)常檢查伙房、食堂等明火使用場所的.防火安全工作，防止火災發(fā)生。
5、按消防要求，在顯眼的位置配備必要的消防器材，并定期檢查。
6、嚴禁在園內(nèi)焚燒垃圾等物。幼兒午睡室禁止點蠟燭、蚊香。
7、嚴格控制電水壺、空調(diào)等電器的使用，禁止使用電爐，防止電線超載引發(fā)火災事故。下班前要關掉活動室、午睡室、辦公室及各功能用房電源。
8、幼兒園重要場所如電腦房、伙房、檔案室等，嚴禁吸煙，杜絕火種。
9、重要部位（如食堂、幼兒午睡室、活動室等）安排專門人員定期檢查電器及電路設備，及時更換破舊的消防器材，防止因電路老化引起事故。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇十
1、每周召開一次食堂人員碰頭會，討論本周工作情況和下周工作計劃。每月進行一次業(yè)務學習。
2、食堂人員要遵守勞動時間，不遲到、不早退，保證按時供應幼兒開水、點心、飯菜。
3、炊事人員上班前要更衣，穿工作服、戴帽，上廁所要脫去工作服，入廁后肥皂洗手，上班時不抽煙、不聊天。
4、食堂人員要分工明確，建立崗位責任制，如庫房管理、采購、生食加工、烹飪操作、配餐間管理、消毒管理等，并建立食堂一日工作安排表。
5、嚴格按保健老師制定的帶量食譜采購食品，不隨便改量或變更食物品種，如遇特殊原因，須征得保健老師同意后方可更換；急需情況下，更換后及時通知保健老師。
6、非食堂人員不得隨便進入，嚴格掌握配餐間的消毒隔離要求及消毒柜的使用方法。
7、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，做到腐爛變質(zhì)食物不進門，隔夜食物、外購食物不給幼兒吃，防止食物中毒。
8、掌握科學合理的加工和烹飪方法，食品的色、香、味、形符合幼兒特點要求，做到食譜不單調(diào)、不重復。
9、搞好食堂衛(wèi)生，即使消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗凈消毒后板房整齊，灶臺、案板無灰塵油膩，地面不滑膩。
10、嚴格按照伙食費的標準采購供應，計劃開支，合理使用。
11、每日及時掌握就餐人數(shù)，按人數(shù)合理烹飪。師生伙食嚴格分開。
12、炊事員不得隨便吃幼兒飯菜，對幼兒不宜的食物，須經(jīng)園領導同意后，再分配給保教人員。
13、炊事人員要經(jīng)過崗位培訓，取得上崗證后方可上崗。每年需要培訓一次，掌握科學營養(yǎng)的烹飪理論，并運用到實際中去。
14、注意食堂安全，離園前檢查門窗、水電、煤氣是否關好，防止失竊、失火、投毒等時故發(fā)生。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇十一
一、樹立全心全意為幼兒服務，為家長服務的思想，努力鉆研烹調(diào)技術，燒好可口的飯菜，節(jié)約使用燃料。
二、經(jīng)常主動了解職工和幼兒對伙食的反映，根據(jù)幼兒年齡特點，按食譜燒菜，色香味俱全，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。搞好職工膳食，嚴格分清幼兒與職工的食物，不能占用幼兒食品。
三、廚房人員要注意個人衛(wèi)生，做到“四勤”(勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服)，上班要穿戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
四、根據(jù)幼兒作息時間，按時供應飯菜，冬季要防冷，夏季要防燙。日常食品及開水出廚房時溫度不能超過40度。
五、保管好一切用具、食具，每天清點分發(fā)食具到班，并做好回收時的清點工作，遺失要及時追回。
六、定期進行體格檢查。
七、認真做好防火、防毒、防腐工作，每天下班前要檢查電源、煤氣開關等。
八、服從園工作安排，樂意承擔任務，團結協(xié)作，禮貌待人，努力鉆研業(yè)務，加強伙食管理，做到嚴格分清公與私，防止多吃多占。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇十二
一、膳食管理應有專人負責，成立膳食管理委員會，膳管會工作由園長掛帥，由保健員、班級教師代表、保育員代表、營養(yǎng)員代表、會計、家長代表組成。每月活動一次，研究膳食情況，總結上月伙食使用情況、營養(yǎng)分析結果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見，制定出下月每周帶量食譜。，不斷提高兒童膳食的質(zhì)量。
二、膳食費應專用，計劃開支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食費中水、電、煤的費用不超過膳食費的5%—8%，每月超支或結余不超過2%。
三、根據(jù)季節(jié)供應情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。
四、由區(qū)配菜中心負責配送幼兒的食品。需自行購置的食品由專人按實際需要到定點處采購，并索取“食品經(jīng)營許可證”，采購的食品應新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收食品，并建立驗收簿。
五、生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋，隔墻離地。過保質(zhì)期的食品不得食用。
六、準確掌握兒童出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應主副食品。
七、各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，并做記錄，同時熟食留樣48小時，留樣量100克。食物驗收合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營養(yǎng)員應到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。
八、保健員每月一次進行電腦膳食營養(yǎng)調(diào)查。
九、每天按時開飯，保證兒童每次進餐時間不少于30分鐘。
十、健全營養(yǎng)管理的各項制度，包括操作制度、核算制度、衛(wèi)生制度等。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇十三
3、清洗蔬菜、肉類水池分開使用。加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。
4、面板、灶臺隨時保持干凈整潔，愛護愛護灶具、廚具、碗、桶。
5、生熟食分開存放，生熟食盛具做明顯標記。
7、粗加工時（如撿菜、削土豆皮等），各種垃圾隨時入筐，地面隨時保持干凈整潔。
8、蔬菜切配前應先沖洗，后浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗；禽蛋類在使用前應當對外殼進行清洗。
9、環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢、洗碗池無沉渣，下水道通暢無阻，各區(qū)域死角衛(wèi)生干凈，環(huán)境衛(wèi)生實行"四定"：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，分區(qū)域分工負責，每天不定期檢查。
10、搞好包干區(qū)清潔衛(wèi)生工作，隨時保持干凈，每周不定期檢查兩次，周五大掃除清理衛(wèi)生死角。
11、為幼兒的餐飲做好準備，必須按時供應開餐。
12、按人數(shù)定量配餐，杜絕剩飯剩菜，減少浪費。
13、飯菜精工細作，注意軟嫩，兩周菜不重復，注意花色品種及營養(yǎng)元素的調(diào)配，做到葷素搭配、粗細搭配。
14、不允許吃剩飯剩菜、原料發(fā)生浪費。（20—300）。
15、與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜，并嚴格按食譜制作飯菜，每周四之前制定好下兩周食譜，做到營養(yǎng)均衡不重復不重樣。
16、嚴格按照食譜制作飯菜，不允許私自改換食譜，如有變化，需負責人員同意。
17、根據(jù)食品庫存制定采購計劃單，杜絕菜品長時間存放，導致變壞變爛，造成浪費嚴重，拒絕質(zhì)量不過關菜品。
18、應保持良好的'個人衛(wèi)生，操作時應保持穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不得留長指甲、涂指甲油、佩戴飾物。專間操作人員應戴口罩。
19、不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
20、禁止在廚房內(nèi)放置任何私人用品，保持廚房內(nèi)整潔衛(wèi)生。
21、當日供應的各種菜肴（包括含餡的面制品），應當分別在冰箱內(nèi)留樣。
22、留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密封專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏設施中，每個樣品留樣應滿足檢驗需要，每種菜肴留樣量不少于100克，并做好留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員記錄。
24、留樣冰箱由專人負責，冰箱內(nèi)不得放入其他食品。
25、始終把防火、防盜、防止食物中毒放在工作的首位。操作中嚴格按照操作流程和產(chǎn)品規(guī)格、標準執(zhí)行、注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇十四
一、幼兒園要注意房屋、場地、玩具、用具及運動器械的使用安全，定期檢查，及時維修，避免觸電、砸傷、摔傷、燙傷及火災等重大事故。
二、定期向幼兒及家長宣傳安全知識，在幼兒園在危險的地方張貼醒目的安全警戒標志，提高幼兒的安全意識和自我保護的能力。
三、加強教職工的職業(yè)道德教育，對幼兒堅持正面教育，嚴禁態(tài)度粗暴，動作生硬，體罰或變相體罰。
四、認真貫徹衛(wèi)生防疫部門下達的有關食品衛(wèi)生的規(guī)定，嚴把食品的進園關和食品入口關，嚴防食品中毒事件的發(fā)生。
五、幼兒園組織的各項活動都應以幼兒的安全第一要素，進行認真細致的事先準備，考慮周詳，嚴禁帶幼兒到危險的地方開展活動。
幼兒園安全管理制度
一、幼兒園要注意房屋、場地、玩具、用具及運動器械的使用安全，定期檢查，及時維修，避免觸電、砸傷、摔傷、燙傷及火災等重大事故的發(fā)生。
二、保健醫(yī)生必須妥善保管幼兒的藥品，病兒服藥時，必須仔細核對藥名、藥量、幼兒姓名，按時給幼兒服藥。藥物必須妥善保管，放在幼兒摸不到的地方。藥物一定要專箱專人負責。
三、定期向幼兒及家長宣傳安全知識，在幼兒園在危險的地方張貼醒目的安全警戒標志，提高幼兒的安全意識和自我保護的能力。
四、加強教職工的職業(yè)道德教育，嚴禁態(tài)度粗暴，動作生硬，體罰或變相體罰幼兒。
幼兒園廚房管理制度內(nèi)容篇十五
1、 及時傳達和學習上級領導有關安全文件，提高老師的安全教育及管理意識，定期檢查園(班)安全措施的落實情況。
2、 對幼兒進行安全教育要經(jīng)?；?BR> 3、 組織幼兒外出活動要經(jīng)?；?。
4、 消毒藥品(如“84消毒液、消毒粉、來蘇水”等)統(tǒng)一存入二樓倉庫，不得在其他室內(nèi)逗留存放。
二、藥品安全管理規(guī)定：(由班主任負責)
1、 幼兒的內(nèi)服藥和外敷藥分開管理，勿混濁使用。
2、 幼兒家長帶藥，寫清幼兒姓名、藥品名稱、服用量、服用時間，交到本班班主任老師手中，家長必須簽字，簽字后方可服用。
3、 帶班老師不準接納由家長遞送的藥品，并提示家長統(tǒng)一由班主任登記藥品。
4、 由班主任統(tǒng)一按時分發(fā)藥品。
5、 班主任在幼兒所帶藥品上也要貼好標簽，做好記錄。
三、電器安全規(guī)定
1、 教室的電源開關、插座要裝在幼兒接觸不到的地方。
2、 嚴禁工作人員在電線上亂拉、亂扯、亂掛。
3、 離崗前所有的電扇、空調(diào)、錄音機、電鋼琴等的開關必須拔掉。
4、 在擦拭開關時要用干抹布。
5、 禁止使用蠟燭、熱得快=裸露的電爐等易引燃的照明取暖用具。
6、 離園后應有人檢查門窗、水管、電燈、風扇、錄音機、空調(diào)等，防止意外發(fā)生。
7、 保證幼兒園房屋、場地、煤氣、電器、電線線路、字具、玩具、生活用品以及體育器械的使用安全。定期由專人檢修，避免摔傷、砸傷、燙傷、走失、觸電、失火、溺水、中毒等事故發(fā)生。
四、用具安全管理規(guī)定
1、 班級所使用的壁紙刀、剪刀、體溫計等尖銳物品，統(tǒng)一存放在幼兒拿不到的地方。
2、 加強幼兒早、午、晚檢查，幼兒所攜帶的尖銳物品一律沒收，尤其加強對幼兒睡前的檢查(尖銳品、小紐扣、棉花、橡皮、卡子、線團等)。
3、 嚴禁在幼兒活動范圍內(nèi)尋訪燒水器、暖水瓶、打火機、蚊香、電爐等不安全物品。
各班老師在打熱水時不準直接使用暖水瓶或電壺提水，要使用水桶打溫度適宜的水，切記不能直接打滾燙的熱水，并且各班保溫桶必須上鎖扣。
4、 幼兒睡前，老師在給幼兒搬床時，不準把床隨便擺放，以免摔傷幼兒。幼兒午睡，做到不提前搬床，幼兒秩序良好，屋亂跑幼兒。教育幼兒部在床上打鬧，安靜入睡。
5、 滅火器放在顯眼地方，教職工掌握使用方法，滅火器要定期檢查、更換、確保使用。
五、接送管理規(guī)章制度
1、 為保障幼兒安全，幼兒園實行家長專人接送制度。
2、 當家長因事須委托他人代接時，待機人須執(zhí)家長委托書及代價人有效證件，經(jīng)幼兒園與家長電話溝通證實后，方可允許代接。
3、 接幼兒離園時，家長及代接人必須符合：年滿18歲的公民，精神無異常，接幼兒時不得酗酒。否則幼兒園有權拒接，如不服從，園方有義務向當?shù)嘏沙鏊e報。