計劃可以幫助我們規(guī)劃時間，避免拖延和浪費。制定計劃后，要及時調(diào)整和修正，確保與實際情況相適應(yīng)。范文中的計劃案例有著不同的目標和需求，從中我們可以學(xué)到一些通用的技巧和方法。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇一
培養(yǎng)目標：
全意為病人服務(wù)的良好醫(yī)德。完成護士資格考試及護士執(zhí)業(yè)資格注冊。見習(xí)期一年。
內(nèi)容：
1、參加崗前安全培訓(xùn)和專業(yè)知識及技能培訓(xùn)。
2、加強職業(yè)道德教育，自覺遵守醫(yī)院各項規(guī)章制度，樹立良好的職業(yè)道德觀念，尊重病人。
3、掌握各崗位工作流程和崗位職責(zé)，見習(xí)期滿能獨立完成各崗位工作。
4、掌握精神科常見病種的臨床表現(xiàn)及護理要點
5、掌握基礎(chǔ)操作在精神科護理工作中的應(yīng)用，嚴格執(zhí)行護士執(zhí)業(yè)規(guī)定，各項操作均須在帶教老師指導(dǎo)下完成。
6、按時參加醫(yī)院護理部及病區(qū)組織的學(xué)習(xí)、查房和考試。
7、認真填寫實習(xí)期實習(xí)手冊，見習(xí)期結(jié)束每人完成一份護理病歷。
方能分配到臨床各科室工作。
培訓(xùn)目標：
掌握和運用?？苹纠碚?、基本知識和基本技能，全方位為患者提供優(yōu)質(zhì)護理服務(wù)，成為實用型護理人才。
內(nèi)容
1、熟練掌握各班崗位職責(zé)及工作流程
2、熟練掌握各項基礎(chǔ)護理操作，按計劃完成每季度的操作考試內(nèi)容
3、掌握本專業(yè)疾病的護理常規(guī)、癥狀觀察與風(fēng)險評估
4、掌握常用藥物的劑量、用法及藥物副作用
5、基本掌握?？萍?、重癥患者的搶救配合及病情觀察
6、完成分管病人的基礎(chǔ)護理、護理小結(jié)及健康教育
7、每月參加醫(yī)院及病區(qū)組織的各種業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、法律法規(guī)培訓(xùn)、查房等內(nèi)容，每年完成繼續(xù)教育25學(xué)分。
培養(yǎng)目標：
運用堅實的基礎(chǔ)護理知識和專業(yè)的綜合護理能力為患者提供優(yōu)質(zhì)護理服務(wù)，在臨床教學(xué)、科研中發(fā)揮特長。
內(nèi)容：
1、熟練掌握本專業(yè)常見癥狀的觀察與風(fēng)險評估
2、熟練掌握本專業(yè)常用藥物的劑量、用法及藥物副作用
3、能應(yīng)用護理程序正確評估患者的護理問題，并能書寫護理病歷
5、完成分管病人的基礎(chǔ)護理、護理小結(jié)及健康教育
6、具有一定的授課能力和帶教能力
7、每月參加醫(yī)院及病區(qū)組織的各種業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、法律法規(guī)培訓(xùn)、查房等內(nèi)容，每年完成繼續(xù)教育25學(xué)分。
培養(yǎng)目標：
不斷更新知識，在護理質(zhì)量管理、教學(xué)、科研中發(fā)揮骨干作用。
內(nèi)容：
1、熟練應(yīng)用護理程序解決臨床護理問題
2、能對危重癥患者制定出護理計劃，并能組織和指導(dǎo)各種意外事件的搶救
3、能組織護理查房，具有對差錯事故進行分析、鑒定的能力，并能提出防范措施
精神病合并糖尿病護理、英語護理等小組活動，指導(dǎo)重危、疑難病人護理計劃的制訂與實施
5、具有指導(dǎo)臨床教學(xué)及授課能力，能組織本科病房護理查房及參加全院性護理查房。
6、每月參加醫(yī)院及病區(qū)組織的各種業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、法律法規(guī)培訓(xùn)、查房等內(nèi)容，每年完成繼續(xù)教育25學(xué)分。
1、能檢查、指導(dǎo)各項護理工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決
3、了解國內(nèi)外本科護理的發(fā)展動態(tài)，努力引進先進的技術(shù)用于臨床實踐，從而發(fā)展護理學(xué)科。
5、具有課堂教學(xué)、臨床帶教能力，勝任本科生及大專生的講課與臨床帶教工作。
6、每月參加醫(yī)院及病區(qū)組織的各種業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、法律法規(guī)培訓(xùn)、查房等內(nèi)容，每年完成繼續(xù)教育25學(xué)分。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇二
那么我們?nèi)绾稳?yīng)對銷售淡季呢？我想保證淡季不淡是我們首先要考慮的問題，然后我們得學(xué)會遵從“旺季做銷售，淡季做管理”的管理思想；第三，我們要考慮的就是如何為旺季來臨做好準備。
商者逐利，是我們無法回避的現(xiàn)實，作為零售管理者，我們的責(zé)任是想盡一切辦法把錢從顧客的口袋拿出放進自己的錢囊，這就是我們要追求的毛利，但為了更長遠的打算，也就是能長期的拿錢，我們又必須適當(dāng)放棄一部分毛利，作為擴大市場占有率和更有效的拉攏顧客，夸大銷售的籌碼，這就是我們要說的量利均衡，那么我們?nèi)绾巫龅?，我想要從以下幾個方面簡單闡述：
1、庫存梳理
我們首先要對庫存進行abc分析，把商品分為以下幾類，a是既能跑量又能創(chuàng)造高毛利的；b是不能跑量但能創(chuàng)造高毛利的和能跑量但毛利不高的、c是沒利潤，但能跑兩的、最后是沒毛利不跑量的，對于a類商品，我們一定要保證足夠多的庫存；b類商品保證有貨，能持續(xù)不斷貨；c類庫存，我們一定要盡快處理，能退則退，不能退的通過促銷、降價等方式盡快處理。
其次，我們提高周轉(zhuǎn)率，根據(jù)實際行情結(jié)合銷售經(jīng)驗，提高單位產(chǎn)出，對于a類商品，我們一定要放在最好的位置，出樣陳列，并進行適當(dāng)?shù)娜藛T布置，大進大出。
最后，我們一定要充分理解先進先出原則，通過一系列手段保證先進先出，減少庫存滯壓，這里要特別處理c類商品，因為其中可能就是在銷售旺季被淡忘的商品，就是滯銷商品，我們在這時候一定要注意對該類商品的處理。
2、有效激勵
但這時候一定要注意一個問題，就是前面提到的量利均衡，銷售淡季時，經(jīng)常在門店看到這樣一個現(xiàn)象，不管是員工，還是門店管理人員，看著店里生意慘淡，就似乎忘記了毛利才是給大家發(fā)工資的根本，看見有顧客，推介的產(chǎn)品都是好賣的商品，而恰恰最好賣的東西，可能就是毛利最低的商品，再或者就是看見有些毛利，顧客一講價，馬上就放了……而這恰恰步入了一個誤區(qū)，越是在銷售旺季，我們可以大膽的放量，因為這時候進店的客人多，這個沒成，我們還有補充的客源，但淡季不一樣，走了一個顧客就少了一個顧客，也就缺失一份毛利，我們這時候就一定要重點做好轉(zhuǎn)換、轉(zhuǎn)移工作（低毛利轉(zhuǎn)高毛利），要求營業(yè)員做好守門員工作，學(xué)會主動出擊，重點推介a類商品。
3、宣傳和營銷政策
作為老板（如果是店長可向公司申請）可采取做一些特殊的促銷，以擴大手機店的知名度，為門店吸引客流提高銷量。那么有人要問了，促銷，做什么促銷呢！我個人認為，促銷可分為長期型如：生日促銷：但凡進店買手機的用戶只要憑身份證在自己生日購買手機的可享受一定的折扣優(yōu)惠或送一些特殊的禮物。此一舉不但體現(xiàn)了商家對客戶的人文關(guān)懷。而且會在客戶心中留下一個比較好的印象，只要贏得了客戶的心，何愁他不會再次光顧，甚至介紹身邊的朋友來。短期型如：周末特價機拍賣，每周2款超低特價機型限量銷售幸運抽獎，猜謎，等有互動性的小游戲等記得準備小禮品哦；其次有組織的安排員工到工業(yè)區(qū)或人口較密集地區(qū)去派發(fā)宣傳單頁（不過可得小心城管哦）！還有記得在銷售過程中留下客戶的聯(lián)系方式和姓名等信息，公司有什么新產(chǎn)品，搞什么促銷活動一定要通知他們。增加與老顧客的溝通，讓這些客戶知道。我們一直沒有忘記你。這樣也會給顧客留下一個較深的印象的。還有一定要了解當(dāng)?shù)刂饕M群體的大概發(fā)工資的時間，在他們發(fā)工資的前一周開始做大量的宣傳工作，包括海報，宣傳單頁，短信對老客戶回訪等工作。搶先一步讓這些發(fā)了工資想買手機的了解本店的相關(guān)營銷政策和精品推介。
不過酒香也怕巷子深，我們有活動就一定要通過各種途徑告知顧客，比如pop、短信平臺、電話回訪、橫幅等等。
旺季的時候，大家都在忙，都在計算自己的高額薪水，滿心喜悅，自然精神飽滿，激情高漲，自然在各方面都能配合公司政策，顧客也能受到感染，銷售成功率自然提高，反之，到了淡季，淡季來臨，門庭冷落，很對戰(zhàn)斗在一線的員工經(jīng)常會跟我這樣說：我們不怕忙，就怕閑，一閑就想睡覺。是啊，也就是這樣，我們的員工就會慢慢的放松自己，一些意識包括組織紀律、禮儀形象等。而正是因為這些東西的缺失，員工的信心不足了，積極性也沒有了，顧客的銷售欲望自然也就大打折扣了。那么我們這時候，我們充分理解忘記做銷量、淡季抓基礎(chǔ)的管理思想。作為管理者，就一定要趕跑員工的瞌睡蟲，提高員工積極性。這時候，我們就更要紀律嚴明，做好6s管理，進行企業(yè)文化培訓(xùn)考核。
在正常的上班時間：店長一定要有目的地制造很好的氣氛，要制造一種店內(nèi)和諧、熱烈的購物氣氛，增加員工間的團結(jié)和互助性，讓員工生活在一個溫暖的大家庭里。做好產(chǎn)品擺設(shè)、吊旗，堆頭以及門面的修飾、門店衛(wèi)生、物品整理等。如果是一家有規(guī)模的店，一定要加強禮儀規(guī)范，服務(wù)的熱情和周到。并堅持它們。還有一個細節(jié)很重要，就是店內(nèi)的音樂。如剛上班，或者中午上班的時候，一定要播放一些比較有激情的歌曲。在快下班的時候放一些舒緩的曲子。根據(jù)不同的時間，播放不同的音樂也一定會達到不同的效果！還有每天2會必須要開。早會，激勵大家的斗志，明確一天的工作任務(wù)。晚會，對一天的工作完成量和經(jīng)驗做一個總結(jié)。只有不斷總結(jié)的人才會比別人成功的更快。這樣保證每天都有進步。何愁生意不好！
員工培訓(xùn)和激勵：請各位老板，店長謹記店員永遠是店里最大的財富。那么怎么樣讓這些財富來贏得更多的財富呢，只有提高員工素質(zhì)和銷售技巧。所以各位老板店長一定要有目的、有組織系統(tǒng)的地讓員工學(xué)習(xí)新的營銷政策和銷售技巧。在日常的工作中不斷應(yīng)用，發(fā)揮和完善這些技巧。反復(fù)在工作中出現(xiàn)的問題，要相互交流共同探討解決。要溫故而知新，對員工手冊要組織員工在人流量少的時候和晚會上集體學(xué)習(xí)。加強員工的參與性，讓員工對公司新的營銷政策出謀劃策提高員工的主人翁意識。激勵：激勵什么？為什么要激勵。試想一下一匹千里馬如果你只讓他日行千里，不給他及時補給飼料，只給他鞭子，不給他愛護。他還會為你日行千里嗎，一定不會。所以一個好的老板或店長應(yīng)該時常從物質(zhì)和精神上給與員工激勵。這樣他才會成為你忠實的千里馬。
產(chǎn)品到達消費者手中，最關(guān)鍵的是人！人是主宰萬物的神。銷售過程中人所涉及到計劃任務(wù)、銷售技巧、促銷等眾多因素。所以，在淡季，我們要練好內(nèi)功，為旺季的來臨做好準備，利用淡季，對人員進行調(diào)整和培訓(xùn)。 銷售行業(yè)，人員的流動性是最大的。雖然江山代有人才出，但員工實力參差不齊，對于長期培訓(xùn)仍然不能得到提升的，要堅決予以換崗或者做其他處理。而對于留下的員工，則一定要優(yōu)待并根據(jù)各自不同的特點，進行培訓(xùn)。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇三
為了”賓客至上,服務(wù)第一”的宗旨,能更好的提高服務(wù)質(zhì)量,加強員工素質(zhì),完善服務(wù)體制,做到更好更有效的為客服務(wù),為公司創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益和社會效應(yīng),特擬定以下培訓(xùn)計劃:
一．闡述培訓(xùn)的目的
1．以軍訓(xùn)來強化提升員工的服務(wù)意識、紀律意識、團隊意識及精神風(fēng)貌等整體素質(zhì)；
2．規(guī)范公司員工行為舉止,提高綜合素質(zhì),加強服務(wù)意識,為公司樹立良好的品牌效應(yīng)；
3．提高服務(wù)水平,規(guī)范業(yè)務(wù)技能,使其達到服務(wù)規(guī)范化、標準化、細致化、全面化；
4．樹立責(zé)任感---主人翁精神(以顧客是我們的衣食父母為宗旨)
5．發(fā)揚團隊協(xié)作精神,灌輸集體意識(以100-1≤0木桶理念來闡述)
二．培訓(xùn)員工儀容、儀表、姿態(tài)風(fēng)范及禮節(jié)、禮貌等行為規(guī)范標準；
三．培訓(xùn)部門的各項規(guī)章制度及處罰條例；
四．培訓(xùn)部門員工各崗位職責(zé)范圍、標準及職業(yè)道德素養(yǎng)；
五．培訓(xùn)各崗位的工作流程及注意事項；
六．培訓(xùn)服務(wù)工作中的要點；
七．培訓(xùn)員工如何接受客人的電話預(yù)訂及現(xiàn)場預(yù)訂；
八．培訓(xùn)服務(wù)工作中的禮貌用語及簡單英語對話；
九．培訓(xùn)員工酒水知識與出品的標準及銷售價格；
十．培訓(xùn)員工各種杯具器皿、設(shè)備、設(shè)施的使用與管理；
十一．培訓(xùn)員工在工作中常用單據(jù)表格的使用與管理；
十二．培訓(xùn)員工存取酒程序及相關(guān)管理規(guī)定；
十三．培訓(xùn)服務(wù)工作中的推銷技巧；
十四．培訓(xùn)員工處理投訴的技巧；
十五．培訓(xùn)服務(wù)工作中常見問題的應(yīng)對與處理及案例分析；
十六．培訓(xùn)員工托盤的使用原則和技巧；
十七．培訓(xùn)酒吧員工長飲與短飲的調(diào)制及出品標準；
十八．培訓(xùn)酒吧員工果盤的制作及出品標準；
十九．服務(wù)技能實踐操作培訓(xùn)(模擬訓(xùn)練)；
二十．消防知識與禁毒的宣傳培訓(xùn)；
二十一．考核、總評
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇四
小火鍋店加盟：餐飲店培訓(xùn)培訓(xùn)員工“六忌”
對于餐飲業(yè)而言，顧客的要求越來越高，尤其是在服務(wù)的細節(jié)上，這就要求企業(yè)不斷地對員工進行培訓(xùn)，已從各方面提高員工的素質(zhì)，但培訓(xùn)也需要講究方法，達到到培訓(xùn)員工的目的，下面由從反面告訴大家餐飲店培訓(xùn)的幾大忌諱。
先為朋友介紹紅舵碼頭，2014年登陸北京，未開張之前，便已經(jīng)擁有了完善的現(xiàn)代的管理方法，有恰如其分的根據(jù)都市人的生活節(jié)奏，推出特色火鍋，迅速占領(lǐng)北京新式火鍋市場，短短兩年，共建立3家直營店，成立了紅舵碼頭餐飲管理有限公司?，F(xiàn)在紅舵碼頭向全國發(fā)展，根據(jù)各地的不同情況，以及響應(yīng)國家號召，先付帶動后富的原則，廣邀各地商，一起分享紅舵碼頭的成果，共同發(fā)展。
第一，要忌諱空洞無物。
對于餐飲店員工禮儀方面的培訓(xùn)的時候，不能憑借紙張上所講的過時的或者是不適用的利益禮儀對員工進行培訓(xùn)?？芍v成功人士在禮儀上的出色表現(xiàn)，要有動作示范，重要的禮儀知識要讓受訓(xùn)者在培訓(xùn)中親自去做，親身去體會。要形成流程：“我做你看，你我同做，你做我驗。”加盟紅舵碼頭，可以通過的方式。
第二，???忌諱外行講內(nèi)行。
對員工進行專業(yè)技能培訓(xùn)的.時候，一定要根據(jù)大家的意見，請企業(yè)專家或外聘專家進行培訓(xùn)，不能憑借個人意見，任意發(fā)表意見。
第三，培訓(xùn)員工時忌諱講解枯燥。
培訓(xùn)員工就好像大學(xué)教授給學(xué)生上課一樣，講解應(yīng)該很生動，否則容易讓受訓(xùn)者打不起精神來。應(yīng)該在講解的過程中穿插生動的故事、幽默、笑話及案例、圖片、vcd資料播放等手段來提高培訓(xùn)質(zhì)量。加盟紅舵碼頭，可以通過的方式。
第四，培訓(xùn)師忌諱無實戰(zhàn)操作。
對于類似于銷售技巧等的培訓(xùn)內(nèi)容，一定讓有實際銷售經(jīng)驗的工作者來講，同時要求人力資源工作者要有銷售的經(jīng)驗也是必要的。忌諱讓“大話”空講理論。
第五，培訓(xùn)師忌諱重復(fù)講解創(chuàng)業(yè)史。
企業(yè)文化理念的范疇是非常廣泛的，對員工企業(yè)文化理念方面的培訓(xùn)不要每次都重復(fù)講企業(yè)的創(chuàng)業(yè)史，企業(yè)的過去輝煌，這樣會引起員工的反感，畢竟過去已經(jīng)不復(fù)存在了，要著重講將來企業(yè)的規(guī)劃藍圖，不要留戀企業(yè)的昔日。加盟紅舵碼頭，可以通過的方式。
第六，培訓(xùn)師忌諱口無遮攔。
忌諱舉受訓(xùn)員工中工作效率不高的典型，要舉最好是外單位的案例，這樣使受訓(xùn)者不至于有抵觸情緒。
注：查看本文相關(guān)詳情請搜索進入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索餐飲店員工培訓(xùn)。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇五
為了使培訓(xùn)方案具有針對性和可操作性，在制定方案前，我公司認真進行了培訓(xùn)需求調(diào)查，調(diào)查方式為問卷調(diào)查法，調(diào)查對象為貴公司領(lǐng)導(dǎo)，根據(jù)貴公司需求，經(jīng)本公司研究分析建議培訓(xùn)內(nèi)容如下：
1、企業(yè)文化
2、員工整體綜合素質(zhì)
3、企業(yè)凝聚力和核心競爭力
4、人力資源管理
通過調(diào)查，了解到員工對企業(yè)未來發(fā)展較為關(guān)注，我公司本著“干什么學(xué)什么，缺什么補什么”的原則，特為貴公司制訂本培訓(xùn)方案。
1、滿足公司發(fā)展要求
公司的發(fā)展戰(zhàn)略為主攻企業(yè)文化、品牌的建設(shè)及產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售，要求管理人員、生產(chǎn)工人水平全面提高，現(xiàn)在員工的整體素質(zhì)還遠遠達不到公司要求，這就制約了公司的發(fā)展速度。為了解決這一問題，我公司將通過培訓(xùn)逐步調(diào)整員工知識結(jié)構(gòu)，提高員工技術(shù)水平、敬業(yè)精神，形成良好的職業(yè)道德，提高公司管理水平和員工綜合素質(zhì)，為公司發(fā)展鑄造一支高素質(zhì)管理隊伍。
2、員工自身發(fā)展需求
通過培訓(xùn)提高員工對企業(yè)的忠誠度和相關(guān)技能，使員工盡快適應(yīng)公司的文化，完全進入工作狀態(tài)，以幫助員工增加工作信心，并且有動力在工作崗位上應(yīng)用這一技能，從而促進部門目標的完成。
3、 塑造公司的“學(xué)習(xí)文化”
形成一種公司學(xué)習(xí)的氛圍，保持公司的持續(xù)發(fā)展。
1、 培訓(xùn)的目的是通過“培訓(xùn)——工作”的結(jié)合，使員工發(fā)生有益于公司發(fā)展的變化，提高工作能力，改變工作態(tài)度，改善工作績效，把員工培養(yǎng)成“企業(yè)人”，因此培訓(xùn)在企業(yè)的發(fā)展中至關(guān)重要。
2、 通過日常工作對員工進行有計劃的培訓(xùn)，使員工具備工作必須的知識、技能、工作態(tài)度和解決問題的能力。培訓(xùn)的效力將作為對員工考核的重要內(nèi)容之一。
3、 通過培訓(xùn)，公司可以相對低的成本獲得發(fā)展需要的人才，員工通過培訓(xùn)，能夠得到晉級晉升的機會，不僅獲得物質(zhì)的滿足，同時也獲得精神上的滿足。
以戰(zhàn)略為導(dǎo)向，按需培訓(xùn)；提高效率，學(xué)以致用；保證轉(zhuǎn)化，與時俱進；提倡主動參與，獎勵積極。
根據(jù)公司發(fā)展的需要，分為兩次培訓(xùn)。
第一次培訓(xùn)時間：8月9日（星期天），上午、下午各兩節(jié)。
第二次培訓(xùn)時間：8月16日星期天），上午、下午各兩節(jié)。
1、 新進員工
2、 生產(chǎn)工人
3、 行政管理人員
4、 其他有培訓(xùn)需要的人員
1、 公司簡介與企業(yè)文化
2、 公司制度與規(guī)范
3、 生產(chǎn)理論知識與管理新理論
4、 企業(yè)凝聚力與核心競爭力。
1、 邀請專家、教授來公司授課。主要針對直接生產(chǎn)工人、行政管理人員進行培訓(xùn)。（短期培訓(xùn)安排）
2、 建設(shè)企業(yè)文化和企業(yè)cis識別系統(tǒng)，并全面實施推廣和宣傳。加強宣傳教育，創(chuàng)新公司宣傳欄，完善學(xué)習(xí)制度，積極向職工宣傳企業(yè)創(chuàng)建學(xué)習(xí)型組織的重要性。（長期培訓(xùn)安排）
3、 保證受訓(xùn)人員按時按質(zhì)按量滿足公司規(guī)定要達到水平。
4、 鼓勵員工根據(jù)工作需要、專業(yè)對口報讀各類專業(yè)和申報各類專業(yè)職稱。公司對經(jīng)同意批準并能取得學(xué)歷或職稱證書員工給予全額報銷學(xué)習(xí)費用，并對取得職稱的員工實行聘任，給予相應(yīng)的工資待遇。
培訓(xùn)期限為兩天，專家教授邀請兩名。本地知名專家教授3000元／天，外地邀請專家教授5000--8000元／天。
為保證培訓(xùn)計劃的順利實施及培訓(xùn)質(zhì)量，將建立相關(guān)保障機制。首先請貴公司建立培訓(xùn)紀律，要求公司全體員工均要參加培訓(xùn)。其次由相關(guān)部門對員工培訓(xùn)出勤和考核成績進行記錄，做為以后公司選拔人才的依據(jù)之一。再次學(xué)習(xí)培訓(xùn)具體負責(zé)人要將相關(guān)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)記錄進行整理歸檔，并將資料送公司行政部門備案。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇六
3、客人到桌后5秒內(nèi)必須有服務(wù)員接待；
4、對待老人、小孩、殘疾人應(yīng)該做到特需服務(wù)；
案例：一位顧客來用餐，由于之前的車禍腿骨折段，無法上樓用餐，該店保安立即通知店經(jīng)理，店經(jīng)理馬上組織6名年輕傳菜部員工到地下室停車場，用凳子將該顧客從樓梯間抬上3樓就餐，當(dāng)時該顧客感動得流下眼淚，后來該顧客成為海底撈的忠實顧客。
5、員工應(yīng)該把客人所點的菜品快速準確的傳遞給上菜房；
6、在保證客人滿意的情況下，認真服務(wù)，爭取做到操作流程不漏項、不掉項；
7、配備所用的用品用具；
8、服務(wù)員應(yīng)保證帳單的準確性，做到唱收唱付，并提前找零；
9、及時恢復(fù)擺臺工作；
10、及時做好人走崗位凈；
11、及時關(guān)燈關(guān)氣；
12、做好餐前餐后的電腦正常使用和關(guān)閉；
13、做好突發(fā)事件的處理和創(chuàng)造感動；
14、做好授權(quán)工作；
15緊急的預(yù)案處理，停水、電、氣，客人打架處理；
16同一區(qū)域不要走一桌，關(guān)一桌燈，等客人走完才關(guān)燈。
備注：服務(wù)員的餐前準備工作是否到位：
1。筆3支、備用的翻臺餐具、打火機或火柴、煙灰缸、餐巾紙；
2。爐具是否有氣，是否能正常打火；
3。不主動詢問顧客是否需要發(fā)票；
4?？腿私o錢埋單是必須說謝謝；
5?？腿寺駟我獛鲜浙y夾，裝零錢袋，送薄荷糖；
6。處理所有問題應(yīng)在第一時間。
以上崗位描述的目的就是提高翻臺率
二：崗位職責(zé)
發(fā)毛巾人員：
1、給客人發(fā)毛巾時要面帶微笑，熱情大方，保證熱毛巾的用量和質(zhì)量，（80度）；
2、顧客到桌后兩分鐘內(nèi)遞給熱毛巾，并稱呼先生女士，發(fā)毛巾要分清主次，動作要規(guī)范；
4、滿足顧客的合理要求；
5、顧客從身邊走過時一定要讓路并且打招呼；
6、對突發(fā)事件的應(yīng)急處理，如打破餐具、客人嘔吐等；
7、按時準備好所有的原材料和用具。
保潔人員：
1、拾到客人物品應(yīng)及時上交；
3、嚴格按照衛(wèi)生標準進行；
4、滿足顧客的合理要求；
5、顧客從身邊走過時一定要讓路并且打招呼；
6、對突發(fā)事件的應(yīng)急處理，如打破餐具、客人嘔吐等；
7、按時準備好所有的原材料和用具。
傳菜員：
2、每個托盤的物品無擠壓和摞疊；
4、傳菜過程中應(yīng)熱情禮貌的招呼客人，滿足顧客合理要求；
5、及時回收用后的餐具，必須做到來回不走空路；
送檸檬水、湯、豆?jié){的人員：
1、上午11點、下午5點半檢查是否到位；
2、保證湯、豆?jié){80度和檸檬水的質(zhì)量衛(wèi)生；
3、對湯、豆?jié){、檸檬水隨時供應(yīng)，確保安客區(qū)域到位、無短缺；
5、檸檬水的制作必須按照量化標準；
6、對自己負責(zé)的湯壺、豆?jié){壺要保證干凈衛(wèi)生，擺放整齊；
7、注意操作現(xiàn)場的衛(wèi)生；
8、滿足顧客的合理要求，及時寫作服務(wù)員，做好服務(wù)和收臺工作；
注：湯要隨時轉(zhuǎn)移，避免浪費
9、生意低峰期做好本組的湯、豆?jié){的轉(zhuǎn)移工作和收尾工作。
收臺人員：
1、首先在收臺前檢查顧客有無意識物品；
2、一個餐桌收臺時間為2—3分鐘內(nèi)全部完成；
3、在收臺當(dāng)中要對客人禮貌微笑或者點頭并運用敬語問候；
4、收臺過程中取下鍋圈減少噪音，保護餐具，隨時準備一條毛巾擦凳子；
5、餐桌表面衛(wèi)生干凈，無油漬及雜物，凳子五水漬，協(xié)助服務(wù)員恢復(fù)臺面；
6、擦桌子的水、毛巾要及時更換，保持干凈；
7、收臺的準備工作應(yīng)齊全，干濕毛巾三條，桶一個。
三：五聲四勤
五聲：迎聲——答聲——謝聲——歉聲——送聲
四勤：眼勤：眼看六路，耳聽八方，重要的是注意客人的各個神態(tài)，如：招手、探頭
嘴勤：做到人未到聲先到
手勤：做到客人想之前、做之前
腿勤：速度
四：服務(wù)員敢于主動向客人介紹自己
例：我是小李，有什么事請叫我。
五：一個服務(wù)員要有怎樣的精神面貌？
一切以企業(yè)為重，上班不帶任何情緒，遇事冷靜不慌，遇客人答問百問不煩，百答不厭。
注：服務(wù)員不懂就是不懂，切忌不能故作老練
如：客人問長城在哪里？不能亂回答。
六：服務(wù)員十四字禮貌用語
請、謝謝、對不起、您好、再見、沒關(guān)系、歡迎光臨
七：海底撈發(fā)展史
培訓(xùn)師：總經(jīng)理助理
1、海底撈原名：樓外樓，現(xiàn)更名為四川省簡陽市海底撈餐飲有限公司；
2、總經(jīng)理：張勇；
3、專營：四川藥膳火鍋；
4、現(xiàn)在職員工：3000人，以農(nóng)村人為主；
5、發(fā)展：
1998年9月：張勇成功的引進豆花魚這道菜，以味型占領(lǐng)市場，從四川72平米一下發(fā)展到西安1400平米的正規(guī)化餐廳，他嚴格要求餐廳服務(wù)、菜品質(zhì)量。
公司高壓線
1、從人品，不說謊；
2、從勤勞，不喜歡懶惰的員工；
3、從敬業(yè)；
4、從誠實；
八：服務(wù)員有權(quán)向吧臺借助200元先解決顧客問題
課后提：6個怎么辦？
1、討論你是怎么樣理解授權(quán)工作？
2、當(dāng)你不小心將豆?jié){撒在顧客身上，你該怎么辦？
3、當(dāng)客人的鍋底、菜品出現(xiàn)質(zhì)量問題，你該怎么辦？
4、當(dāng)遇到喝醉酒的客人，你該怎樣服務(wù)？
5、當(dāng)你遇到客人叫打折，你該怎么辦？
6、當(dāng)你遇到餐廳停電，你該怎么辦？
九：海底撈的所有員工在操作過程中都應(yīng)首先避開老人和小孩
海底撈品牌
提問：m代表什么？
kfc代表什么？
海底撈的品牌靠每個員工來創(chuàng)造
十：激勵員工的方法
好，很好，非常好，耶
游戲一：
考驗員工個人的反應(yīng)能力
游戲名稱：數(shù)青蛙
規(guī)則：五人一組，分別說：一只青蛙一張嘴，兩只眼睛，四條腿，依次增加，錯了淘汰，最后贏了獎勵可樂一瓶。
游戲二：
游戲名稱：所有人一起拍掌
規(guī)則：大家齊拍掌，拍到聲音齊為止
目的：把大家的心溶為一起，齊心協(xié)力完成。
環(huán)境創(chuàng)造一個人
一個農(nóng)村人，沒有文化。在他的環(huán)境下的鄉(xiāng)村小路上，隨便扔果皮紙屑，對于他來說，是很正常的事。如果把他帶到天安門廣場，讓他帶上一袋橘子，他會吃完后，主動把桔子皮放到袋子里面。因為他已經(jīng)接受了這種嚴謹?shù)沫h(huán)境。讓他明白，桔子皮不是隨便亂扔的。我們是一個大家庭，大家庭會給每個成員帶來家的溫暖。但家有家規(guī)，家規(guī)是嚴格的。你在大家庭里可以受到良好的教育，只要你積極主動，你的素質(zhì)很快可以得到提升。
做管理的人就像寫毛筆字一樣，你可以寫出10個一模一樣“山”字嗎？
你肯定是做不到的，這必須要時間的磨練和學(xué)習(xí)
十一：人事管理
1、入職員工必須要求認真填寫個人檔案已便于公司調(diào)動；
2、規(guī)范員工檔案表（附員工入職表）。
十二：海底撈員工宿舍管理規(guī)定
1、下班回宿舍途中衣著整齊，過馬路不準闖紅燈；
3、進入住宅區(qū)時要輕手輕腳，不能大聲喧嘩，做到尊老愛幼，禮貌待人；
6、男生女生不得互串寢室，有事必須經(jīng)過寢室長同意，否則違反一次罰款50元；
8、宿舍管理人員必須熟悉水電開關(guān)，隨時注意節(jié)約用水用電，如發(fā)現(xiàn)重罰；
9、保護愛護宿舍內(nèi)的家電設(shè)備，不準在墻上亂畫和損壞、拆卸家電設(shè)備；
10、刷子、臉盆、鞋子必須統(tǒng)一擺放，整齊干凈；
13、宿舍內(nèi)不得私自亂接插頭；
15、熄燈時間規(guī)定：中班22：30，晚班24：30。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇七
講師的自信心影響教學(xué)的成功與失敗。而制作教學(xué)計劃的過程，教學(xué)內(nèi)容或?qū)嵗玫臋z查，資料的收集等過程都會使自信更加強。
2．在預(yù)定的時間內(nèi)達到教育的目的
考慮內(nèi)容和重點的組成，減少多余和不相關(guān)的話題，明確地強調(diào)重點，使聽講者接收到強而有力的內(nèi)容。
3．控制授課時間
內(nèi)容和實例引用可以分開來，以實例引用來調(diào)整時間。
4．可以應(yīng)用在各種對象上
做成一次教學(xué)計劃后，以后的授課也可以再使用，實例引用略做改變的話，也可以應(yīng)用在別的授課上。
5．有利于講師的自我啟發(fā)
制作培訓(xùn)計劃時，必須有充分的準備，對內(nèi)容的融會貫通將有利于講師的自我啟發(fā)。并且借著對教材優(yōu)缺點的檢查，可以發(fā)現(xiàn)下一次的啟發(fā)目標。
以新進員工的教育、培訓(xùn)為例來介紹部門主管的講義內(nèi)容，這個內(nèi)容是由擔(dān)任的講師自己制作的教學(xué)計劃。
1．高級干部：致歡迎詞、公司歷史及概要、公司的方針和理想、同行中的地位、經(jīng)營思想等。
2．副總經(jīng)理：公司的組織、人事管理及各項規(guī)定、就職規(guī)則、資歷和薪水、勞資關(guān)系、就職合同。
3．銷售經(jīng)理：公司的經(jīng)營活動、經(jīng)營網(wǎng)路、商品構(gòu)成、業(yè)務(wù)員心得、銷售技術(shù)。
4．生產(chǎn)經(jīng)理：公司的生產(chǎn)管理、研究開發(fā)體制、關(guān)于質(zhì)量管理、生產(chǎn)部門的概要。
5．其他主管：職業(yè)禮儀、待客禮節(jié)、電話禮貌、人際關(guān)系、公司活動心得、各種手續(xù)等。
1．確定講義目的：
確定課程整體的評鑒和重要性，明確地制定教學(xué)中心和教學(xué)目的。
2．決定培訓(xùn)題目：
題目最好能清楚明白并具有彈性。
3．檢查教材內(nèi)容：
要例舉能包含教材全部的內(nèi)容，并將重點項目列舉出來。內(nèi)容要以聽講者能夠接受的程度為準，稍微簡單一點比較好。
4．決定教學(xué)方法：
以教材為主進行還是以邊教邊討論的方式進行。
5．時間的分配：
完成所有程序之后，最后就是計算分配時間。使整個課程能很順利地進行，最好在課程結(jié)束前5分鐘做總結(jié)，使時間不會顯得太緊或過多。
當(dāng)新進人員開始從事于新工作時，成功與失敗往往決定其受雇的最初數(shù)小時或數(shù)天中。而在這開始的期間內(nèi)，也最易于形成好或壞的印象。
新工作與新上司亦與新進雇員一樣地受到考驗，由于那工作需要他，不然他就不會被雇用，所以主管人員成功地給予新進雇用人員一個好的印象，亦如新進人員要給予主管人員好印象同樣的重要。
1． 陌生的臉孔環(huán)繞著他。
2． 對新工作是否有能力做好而感到不安。
3．對于新工作的意外事件感到膽怯。
4．不熟悉的噪音使他分心。
5．對新工作有力不從心的感覺。
6．不熟悉公司法令規(guī)章。
7．對新工作環(huán)境陌生。
8．他不知道所遇的上司屬那一類型。
9．害怕新工作將來的困難很大。
主管人員去接待新進雇用人員時，要有誠摯友善的態(tài)度。
使他感到你很高興他加入你的單位工作，告訴他你的確是歡迎他的，與他握手，對他的姓名表示有興趣并記在腦海中，要微笑著去歡迎他。
給新進人員以友善的歡迎是很簡單的課題，但卻常常為主管人員所疏忽。
新進人員對環(huán)境感到陌生，但如把他介紹與同事們認識時，這種陌生感很快就會消失。
當(dāng)我們置身于未經(jīng)介紹的人群中時，大家都將是如何的窘困，而新進人員同樣地也感到尷尬，不過，如把他介紹給同事們認識，這個窘困就被消除了。
友善地將公司環(huán)境介紹給新同事，使他消除對環(huán)境的陌生感，可協(xié)助其更快地進入狀態(tài)。
以誠摯及協(xié)助的方式對待新員工，可使其克服許多工作之初的不適應(yīng)與困難，如此可降低因不適應(yīng)環(huán)境而造成的離職率。
新進人員常常因?qū)镜恼吲c法規(guī)不明了，而造成一些不必要的煩惱及錯誤，所以新進人員報到之初，為使他感到愉快使其有賓至如歸的感覺，第一件必須做的事，就是讓他明白與他有關(guān)的公司各種政策及規(guī)章，然后，他將知道公司對他的期望是什么，以及他可以對公司貢獻些什么。
1．發(fā)薪方法。
2．升遷政策。
3．安全法規(guī)。
4．休假規(guī)章。
5．員工福利措施。
6．工作時間及輪值規(guī)則。
7．曠工處分辦法。
8．冤屈申訴的程序。
9．勞資協(xié)議。
10．解雇的規(guī)定。
11．在職雇員行為準則。
上述政策務(wù)必于開始時，即利用機會向新員工加以解釋。
對新進人員解釋有關(guān)公司政策及規(guī)章時，必須使他認為對他們是公平的一種態(tài)度。假如主管人員對新進人員解釋規(guī)章，使他們認為規(guī)章的存在處處在威脅著他們時，那他對他的新工作必不會有好的印象。
所有公司的政策及規(guī)章都有其制定的理由，主管人員應(yīng)將這些理由清楚地告訴他們。
假如把公司的政策及規(guī)章制定的理由一開始就詳細地告訴了新進人員，他將非常高興而且承認他們的公正與其重要性。除非讓他知道制定政策的理由，否則他勢必會破壞規(guī)章，同時對政策也將表示不支持。
新進人員有權(quán)利知道公司的每一項政策及規(guī)章制定的理由，因為當(dāng)一個新進人員在參加一項新工作時，他是著手與公司建立合作的關(guān)系，因此愈是明白那些理由，則彼此間的合作是愈密切。
去向新進人員坦誠及周到地說明公司政策及其制訂的理由，是主管人員的責(zé)任，這是建立勞資彼此諒解的第一個步驟。
新進人員極欲知道下列問題：
1．何時發(fā)放薪金。
2．上下班時間。
3．何時加班，加班工作能賺多少錢?
4．發(fā)放薪金時，希望知道在保險、公共安全等不同的項目上已扣除多少？
5．額外的紅利如何。
6．薪水調(diào)整情況如何。
7．薪金在何處領(lǐng)取。
8．如何才能增加工資所得。
9．人事部門負責(zé)處理的事務(wù)為何。
10．休假、請假的規(guī)定。
因此把公司給薪制度詳細地告訴新進人員，可提高員工士氣，增強進取心，同時亦可避免莫須有的誤會。
幾乎不可能有人會滿足最初工作或原來職務(wù)而不思上進的。所以工作上晉升的機會對新進人員而言是十分重要的，也務(wù)必于人員初進公司時即加以說明。但切記不作任何肯定的承諾，以免將來所雇用人員不適任時，而導(dǎo)致承諾不能兌現(xiàn)的困擾。以下是適當(dāng)?shù)恼f明內(nèi)容：
1．對新進人員解釋，單位內(nèi)同事們已有些什么成就，同時他們遵循些什么方法在做。
2．很坦白的告訴他，晉升是根據(jù)工作表現(xiàn)而定的'。
3．使他了解，若要有能力處理較難的工作，必須先有充分的準備功夫。
4．提供一些建議，若要獲得升遷的機會，必須做哪些準備。
5．很清楚地說明，晉升并不能由偏袒或徇私員而獲得。
6. 升遷之門對好員工是永遠開著的。
培訓(xùn)舊員工之前，首先要對員工的能力和素質(zhì)做一次總檢查。也就是說，對舊員工的能力、素質(zhì)等不足之處，一項一項檢查總結(jié)。換句話說，培訓(xùn)之前要先找到教育的重點(必要點)。檢查的方法可依照下列幾點來做。
1．首先分為能力和人際關(guān)系
對于舊員工的能力、素質(zhì)和人際關(guān)系等大致上進行分類，再從各項分類仔細地去檢查。
2．再細分為知識、技術(shù)、態(tài)度三方面
只將能力、素質(zhì)分為工作和人際關(guān)系兩項是不夠的，必須再做進一步詳細地分類。也就是將能力、素質(zhì)再分為知識、技術(shù)、態(tài)度三部分。因為能力是知識、技術(shù)、態(tài)度等綜合表現(xiàn)出來的一種力量，因此將能力、素質(zhì)分為知識、技術(shù)、態(tài)度三方面是最合理不過的了。
3．將知識不足的部分列出來
既然分為知識、技術(shù)、態(tài)度三個方面，就必須將各方面欠缺的部分列舉出來。首先關(guān)于知識方面，這方面必須分為工作上必要的知識和在人際關(guān)系上必須的知識兩種。特別是在工作上必要的知識，一定要實事求是地總結(jié)，才能明確地知道教育的需求內(nèi)容。
4．技術(shù)的熟練度
這里所指的技術(shù)就是指工作的技巧。知識是用頭腦去記的東西，但技術(shù)卻必須以知識為基礎(chǔ)，而由親身體驗去積累的東西。并且，這可以說是一種工作熟練的程度。在上述的定義下，關(guān)于技巧上的一切問題也是非常重要的。
5．態(tài)度的總結(jié)
無論知識、技術(shù)多么的優(yōu)良，若是工作態(tài)度不好，人際關(guān)系有許多問題的人就不能算是優(yōu)秀的商業(yè)人才。人際關(guān)系若有問題就是致命傷，因此關(guān)于這點一定要好好的檢查，并且改正過來。
檢查完舊員工的能力、素質(zhì)之后，就必須針對每一種教育的需要進行再教育。關(guān)于教育的內(nèi)容會有許多的不同，必須先從舊員工中最常見的缺點開始訓(xùn)練。接下來讓我們從各種角度來檢查。
1．對工作部門整體性的工作內(nèi)容理解不足
有不少已經(jīng)工作三四年的員工，無法理解自己的工作部分的整體觀。也就是說，這些人只處理上級交給他做的事，完全不了解整個工作部門的工作系統(tǒng)、流程等。這種舊員工可以說沒有長遠的眼光，不足以成為新進員工的榜樣。這種員工遲早會成為壞榜樣，因此要早一點再訓(xùn)練他們。
2．忘了基本方法，我行我素
忠實地依照基本方法進行工作是重要的。忘了基本做法，任意地照自己的方法去進行的話就容易引起失誤或?qū)е率?。但是，工作幾年后，忘了基本做法而照自己的方法去做的事例越來越多。因此如果新進員工一開始就碰到不照基本方法來做事的舊員工的話，事態(tài)將會變得更嚴重。所以如果發(fā)現(xiàn)不依照基本方法做事的舊員工的話，要立即指正，讓他使用基本方法來做事。
3．對改善工作的努力不夠
也有許多員工，雖然就職好幾年了，但是除了上司或領(lǐng)導(dǎo)人所指示的工作外，其他什么事情都不做。他們常說："照著指示做，總可以吧！"而不愿意多投入。若舊員工有此狀況就必須立即糾正他，同時計劃如何改善其工作。
特別值得注意的是，對改善工作的能力就是決定有沒有業(yè)務(wù)實行能力的因素，所以必須檢查舊員工對改善工作的努力，并且如果有這種情況時必須好好指導(dǎo)這些人如何改善工作的方法。
4．時間管理不徹底
工作就是和時間的戰(zhàn)爭。也就是工作一定要在規(guī)定的期間之內(nèi)完成，這是工作的準則。但是，也有不少舊員工沒有什么時間觀念。這種人就無法有效地利用時間，這樣的員工也決不是新進員工學(xué)習(xí)的對象。所以必須下功夫教會這種舊員工工作的方法，徹底改善他們對時間管理的能力。
人際關(guān)系是做人處事的基本，如果人際關(guān)系良好的話可以使工作績效事半功倍，因此要有好的工作表現(xiàn)，人際關(guān)系對每個人都是非常重要的。
1． 業(yè)務(wù)員基本的條件
為了維持團體的和諧，工作場所人際關(guān)系的圓滿，有些基本禮節(jié)是一定要遵守的。這就是所謂的業(yè)務(wù)員的基本禮節(jié)，在新進員工進來之前，一定要先檢查每位舊員工是否已經(jīng)記住最基本的禮節(jié)，并且確實遵守著，如果有尚未確實記住并遵守的舊員工的話就必須加以教育、指導(dǎo)。特別對被認為已經(jīng)破壞公司規(guī)矩的人要盡早再教育。
2．合作、協(xié)調(diào)的能力
合作、協(xié)調(diào)是在團體中工作最重要的問題，如果不能主動積極地幫助別人或與周圍的人合作、協(xié)調(diào)的話，就無法順利達到公司的目標。因此，上級、領(lǐng)導(dǎo)人必須注意自己的屬下是否有合作、協(xié)調(diào)的能力。對缺乏協(xié)調(diào)性的員工，為了維持團體績效就必須讓他了解在團體中每位成員之間能協(xié)調(diào)的重要性，一定要使他真正地了解并改正過來。
如果發(fā)現(xiàn)在合作、協(xié)調(diào)上發(fā)生了問題的話，就必須立即分析雙方的原因并盡快地恢復(fù)，有效地合作、協(xié)調(diào)。
3．對上司態(tài)度要有禮
有些年輕人不知道長幼有序的道理，所以常常不將上司當(dāng)做上司。也就是說，不懂得尊敬上司，用對待同事一樣的態(tài)度對待上司，這是很不應(yīng)該的。如果舊員工有不將上司當(dāng)做上司的態(tài)度的話，當(dāng)然新進員工也會跟著學(xué)，因此，舊員工對上司的態(tài)度必須隨時注意并加以指導(dǎo)。
4．同事之間的態(tài)度問題
公司同事和學(xué)校同學(xué)或一般朋友不一樣，同事是以工作為目的集合在一起的公司成員。當(dāng)然，人與人之間的關(guān)系也和同學(xué)、朋友的關(guān)系不一樣，這一點很少人去理解、認識，因此與同事之間的態(tài)度應(yīng)該常常提出來檢查，如果有不好的地方就要指出來，立刻改進。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇八
一、 宗旨：使新組建的領(lǐng)導(dǎo)團隊，緊密配合，增強戰(zhàn)斗力，帶領(lǐng)好整個團隊。
二、 培訓(xùn)對象：經(jīng)理、經(jīng)理助理、廚務(wù)主管、部長、領(lǐng)班、收銀員。
三、培訓(xùn)項目及目的
1、通過崗前培訓(xùn)，能掌握公司的基本政策和在以后培訓(xùn)新員工；
3、 通過到分店進行實際參與工作培訓(xùn)，讓自己更好、更深入的了解各種操作流程；
四、目標
1、各部門的排班要點、日常工作流程；
3、熟練掌握經(jīng)理專用文件夾的操作，各類報表的修改；
4、熟練掌握管理制度、績效考核制度、操作細則、案例分析并掌握突發(fā)事件的處理要點；
5、清晰菜單內(nèi)容，出品數(shù)量，吧臺管理、采購、收貨流程和財務(wù)控制；
6、 相關(guān)文件的管理及員工應(yīng)辦理的各種證件；7、了解食品衛(wèi)生法、消費者的權(quán)益；
五、培訓(xùn)方式
開業(yè)前在公司進行全脫產(chǎn)的培訓(xùn)，并到此系統(tǒng)進行實習(xí)；
六、培訓(xùn)資料
向領(lǐng)導(dǎo)團隊分發(fā)培訓(xùn)手冊。
七、各個崗位的具體培訓(xùn)計劃及時間安排
八、培訓(xùn)過程管理
在培訓(xùn)過程中，營運部領(lǐng)導(dǎo)進行相關(guān)的培訓(xùn)、指導(dǎo)、督促和檢查，注意協(xié)調(diào)各種關(guān)系，盡量提供條件。
九、實施后管理
培訓(xùn)結(jié)束后，由培訓(xùn)中心與營運部進行考試，并填寫培訓(xùn)評估表及培訓(xùn)總結(jié)；
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇九
一、工作流程:
1. 交接班制度;
2. 請示報告制度;
3. 勤務(wù)登記制度;
4. 崗位要求。
二、業(yè)務(wù)職能：
1. 驗證;
2. 檢查;
3. 觀察;
4. 巡邏前的準備;
5. 巡邏的實施;
6. 緊急情況的處置。
三、軍事技能：
1. 立正、稍息、跨立;
2. 敬禮、禮畢;
3. 交通手勢。
四、紀律培訓(xùn)：
4. 著裝;
5. 儀容儀表;
6. 禮節(jié);
7. 舉止;
8. 語言;
9. 崗位紀律;
10.崗位職責(zé)。
1. 各班進行工作流程和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn);各中隊進行軍事技能和紀律培訓(xùn)。
2. 各中隊根據(jù)骨干隊員、帶班長、班長的實際能力與素質(zhì)，安排其輪流擔(dān)當(dāng)培訓(xùn)員、教練員。
3. 在施教過程中要根據(jù)各班實際工作流程，結(jié)合培訓(xùn)員的實際工作經(jīng)驗進行授課、講解。
1. 各班培訓(xùn)時間安排在本班交接班期間。時間大約在15分鐘內(nèi)。
2. 各中隊培訓(xùn)時間安排在周六或每周日上午。時間大約在30分鐘內(nèi)。
1. 全體隊員要積極參與、并結(jié)合本班實際工作做到學(xué)以致用。
2. 各班在組織培訓(xùn)的期間。一定不要搞形式、走過場，要實事求是、認真對待。
3. 各中隊在組織培訓(xùn)過程中。要做到內(nèi)容全面、簡單易懂，動作標準。
4. 大隊在監(jiān)督檢查過程中。對發(fā)現(xiàn)的問題，及時糾正。對于違紀的嚴肅處理，絕不姑息。
5. 所有培訓(xùn)必須要有記錄，并要次月2日上報保安大隊。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇十
(一)加強"安全第一、預(yù)防為主、綜合治理"的安全意識教育。
安全意識教育就是通過對員工深入細致的思想工作，幫助員工端正態(tài)度，提高他們對安全生產(chǎn)的重要性的認識。只有在提高思想意識的基礎(chǔ)上，才能正確理解并積極貫徹執(zhí)行相關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，才能不違章操作，不違反勞動紀律，做到"三不傷害"：不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害。
同時對分公司各級管理人員也應(yīng)加強安全質(zhì)量思想意識教育，確保他們在工作時做好帶頭作用，從關(guān)心人、愛護人的生命與健康出發(fā)，重視安全生產(chǎn)，狠抓質(zhì)量，做到不違章指揮。
(二)將安全質(zhì)量教育貫穿于生產(chǎn)的全過程中，提高全員參與的積極性，堅持安全質(zhì)量教育的長期性。
做到"全員、全面、全過程"的安全質(zhì)量教育。因為生產(chǎn)與安全質(zhì)量是不可分割的統(tǒng)一體，哪里有生產(chǎn)，哪里就需要進行安全質(zhì)量教育。
(三)開展多種渠道、多種形式的安全質(zhì)量教育。安全質(zhì)量教育形式要因地制宜，因人而異，靈活多用，盡量采用符合人的認識特點的、感興趣的、易于接受的方式。針對分公司的具體情況，安全質(zhì)量教育主要有以下幾種形式：
(1)會議形式。主要有：安全質(zhì)量識講座、座談會、報告會、先進經(jīng)驗交流會、事故教訓(xùn)現(xiàn)場會等。
(2)張掛形式。主要有：安全質(zhì)量宣傳橫幅、標語、標志、圖片、安全質(zhì)量宣傳欄等。
(3)音像制品。主要有：安全質(zhì)量教育光碟、安全質(zhì)量講座錄象等。
(4)現(xiàn)場觀摩演示形式。主要有：安全規(guī)范操作方法演示、消防演習(xí)、急救方法演示等。
(四)嚴格執(zhí)行三級安全教育制度，杜絕未經(jīng)三級安全教育就直接上崗的現(xiàn)象。對于新員工，應(yīng)嚴格要求進行三級安全教育(包括分公司級、部門級、班組級安全教育)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括安全技術(shù)知識、設(shè)備性能、操作規(guī)程、安全制度和嚴禁事項，并經(jīng)考核合格后方可進入操作崗位，考核情況要記錄在案，三級安全教育時間不少于24學(xué)時。
1.通過安全質(zhì)量培訓(xùn)，提高管理人員及施工人員的安全意識，強化"安全第一"的觀念;提高作業(yè)人員的安全意識和技能，熟悉安全技術(shù)操作規(guī)程，提高安全行為的自覺性。
2.具體的培訓(xùn)方案應(yīng)在培訓(xùn)的前7天制定出來，并報領(lǐng)導(dǎo)審批，及時通知培訓(xùn)涉及的相關(guān)人員做好準備。
3.培訓(xùn)結(jié)束后，要對培訓(xùn)的效果進行全面的總結(jié)。
4.不能按期舉行的安全質(zhì)量培訓(xùn)教育活動，要及時向上級報告，說明未舉行的具體原因以及補辦培訓(xùn)活動的具體時間。
5.月底寫好年度培訓(xùn)教育活動的總結(jié)報告，提出本年度培訓(xùn)欠缺的方面，和以后教育要注意的方面，并制定下一年的安全培訓(xùn)教育計劃。
1.分公司全年安全生產(chǎn)無一般責(zé)任事故。
2.確保安全質(zhì)量管理體系的高效運轉(zhuǎn)，為移動通信的完好暢通提供必要的安全保障，切實保障員工生命、財產(chǎn)安全，全面提升施工質(zhì)量，為省公司"二次創(chuàng)業(yè)"提供安全有序的發(fā)展環(huán)境。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇十一
甲方（用人單位）名稱：
法定代表人：
地址：
聯(lián)系電話：
乙方（勞動者）姓名：
家庭住址：
居民身份證號碼：
聯(lián)系電話：
簽約須知。
1、用人單位不得招用未滿16周歲的未成年人。
2、勞動合同期限在六個月以下的，試用期不得超過十五日；勞動合同期限在六個月以上一年以下的，試用期不得超過三十日；勞動合同期限在一年以上兩年以下的，試用期不得超過六十日。試用期包括在勞動合同期限內(nèi)。
3、用人單位支付勞動者工資不得低于本地最低工資標準。本地區(qū)最低工資標準為_________元/月（小時）。（_________年度）。
4、用人單位依法安排勞動者延長工作時間的，支付勞動者不低于工資的150%的工資報酬；安排勞動者在休息日工作又不能安排補休的，支付勞動者不低于工資的200%的工資報酬；安排勞動者在法定休假日工作的，支付勞動者不低于工資的300%的工資報酬。
5、當(dāng)用人單位有克扣或者無故拖欠勞動者工資等違反勞動保障法律、法規(guī)或者規(guī)章的行為，侵犯勞動者合法權(quán)益的，勞動者可以依法向用人單位用工所在地勞動保障行政部門勞動保障監(jiān)察機構(gòu)投訴。投訴電話：_________。
6、用人單位應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)法律、法規(guī)和國家及地方相關(guān)規(guī)定參加社會_____。
7、雙方應(yīng)當(dāng)仔細閱讀合同條款，以明確其權(quán)利和義務(wù)。
根據(jù)《中華人民共和國勞動法》和國家有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方遵循平等自愿、協(xié)商一致的原則訂立本勞動合同。
一、勞動合同期限。
（一）甲、乙雙方選擇以下第_________種形式確定勞動合同期限：
1、有固定期限：自_________年_____月_____日起至_________年_____月_____日止。
2、無固定期限：自_________年_____月_____日起至_________止。
其中，試用期自_________年_____月_____日至_________年_____月_____日。
二、工作內(nèi)容和工作時間。
（二）根據(jù)甲方工作需要和任職要求，乙方同意在_________崗位上工作。經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意，可以變更工作崗位，雙方簽署的變更協(xié)議或者通知書作為本合同的附件。
（三）乙方應(yīng)按照甲方的要求，按時完成規(guī)定的工作數(shù)量，達到規(guī)定的質(zhì)量標準。
（四）乙方每日工作時間不超過8小時、平均每周工作時間不超過40小時。甲方應(yīng)當(dāng)保證乙方每周至少休息1日。
甲方高級管理人員、外勤人員、部分值班人員等因工作需要或者職責(zé)范圍的關(guān)系不能按照前款執(zhí)行的職工，經(jīng)勞動保障行政部門批準，可以實行不定時工作制。
三、勞動報酬和社會_____。
（五）甲方按月以貨幣形式支付乙方工資，每月__日前支付工資。
（六）試用期期間的工資為_________元/月。
（七）甲方提供食宿條件或者等同于提供食宿條件的，不得折算為乙方工資。
（八）乙方在孕期、產(chǎn)期、哺乳期等各項待遇，按國家和地方有關(guān)生育_____政策規(guī)定執(zhí)行。
四、_____和勞動條件。
（九）甲方必須按照國家有關(guān)規(guī)定對女職工和未成年工實行特殊_____。
（十）甲方為乙方提供的食宿等基本生活條件必須達到安全、衛(wèi)生要求。
（十一）甲方必須對乙方進行職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、勞動安全衛(wèi)生及有關(guān)規(guī)章制度的教育和培訓(xùn)。
（十二）用人單位應(yīng)當(dāng)將依法參加工傷_____的有關(guān)情況在本單位內(nèi)公示。用人單位和職工應(yīng)當(dāng)預(yù)防工傷事故發(fā)生，避免和減少職業(yè)病危害。職工發(fā)生工傷時，用人單位應(yīng)當(dāng)采取措施使工傷職工得到及時救治。
五、勞動紀律。
（十三）甲方依法制定的需要乙方遵守的勞動規(guī)章制度，應(yīng)當(dāng)在與乙方簽訂本勞動合同時告知乙方。
（十四）乙方自覺遵守有關(guān)勞動法律、法規(guī)和甲方依法制定的各項規(guī)章制度，嚴格遵守安全操作規(guī)程，服從管理，按時完成工作任務(wù)。
（十五）甲方安排乙方的工作違法、不道德或者損害乙方身心健康的，乙方有權(quán)拒絕。
（十六）乙方有義務(wù)保守甲方的商業(yè)秘密。甲方對乙方的個人資料，未經(jīng)乙方同意，不得公開或者泄漏。
（十七）乙方違反勞動紀律，甲方可跟據(jù)本單位依法制定的規(guī)章制度，給予相應(yīng)的處理。
六、勞動合同的解除和終止。
（十八）甲乙雙方單方面解除本合同，應(yīng)符合《勞動法》第25條、第26條、第27條、第31條和第32條的規(guī)定。乙方有《勞動法》第29條規(guī)定情形的，甲方不得隨意解除本合同。
（十九）勞動合同期滿或者當(dāng)事人約定的勞動合同終止條件出現(xiàn)，勞動合同即行終止。甲乙雙方協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同。
（二十）解除、終止勞動合同時，甲方應(yīng)當(dāng)出具解除、終止勞動合同的證明書或者相關(guān)文件。
七、經(jīng)濟補償與賠償。
（二十一）甲方依法解除乙方勞動合同，應(yīng)當(dāng)支付乙方經(jīng)濟補償金的，按照《勞動法》及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。乙方根據(jù)《勞動法》第32條第（二）、（三）項規(guī)定解除本合同，甲方也應(yīng)按照《勞動法》及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
（二十二）甲方支付乙方的工資報酬低于本地最低工資標準的，要在補足低于標準部分的同時，依法支付賠償金。
八、勞動爭議處理。
（二十三）甲、乙雙方在履行本勞動合同時發(fā)生爭議的，可先協(xié)商解決；不愿協(xié)商或者協(xié)商不成的，可在爭議發(fā)生之日起60日內(nèi)向當(dāng)?shù)貏趧訝幾h_____委員會申請_____。對_____裁決不服的，可以在15日內(nèi)向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ禾崞鹪V訟。
九、其他約定。
（二十四）甲、乙雙方約定的其他內(nèi)容如下：_________。
（二十五）本勞動合同與國家法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定相違背的，依照國家法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
本勞動合同一式2份，甲乙雙方各執(zhí)1份。
本勞動合同自甲乙雙方簽字、蓋章之日起生效。
甲方：（簽蓋）。
簽訂日期：
乙方：（簽蓋）。
簽訂日期：
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇十二
4.培訓(xùn)可以提高工作效率，降低消耗
5.能使員工自信心更強，提高團體合作協(xié)調(diào)能力
6.培訓(xùn)可以讓管理人員及服務(wù)人員在原有基礎(chǔ)上在提高
7.造就一支過硬的員工隊伍、創(chuàng)造出最優(yōu)秀的勞動組織
8.創(chuàng)造“自動、自發(fā)”的人事環(huán)境，使員工的積極性得到最大的發(fā)揮
1. 塑造企業(yè)良好的標
2. 準——員工的素質(zhì)
3. 塑造企業(yè)良好的基礎(chǔ)——員工的招收
4. 塑造企業(yè)良好的關(guān)鍵——員工的培訓(xùn)
市場觀念：
競爭觀念：
創(chuàng)新觀念：
(1)營銷創(chuàng)新：主要通過營銷策略上的創(chuàng)新，不斷擴大市場生意，去開拓新的市場;
戰(zhàn)略觀念;
效益觀念;
木桶盛水的多少，雖由最短的木板決定，但調(diào)整木桶的物理位置能夠達到多盛水的目的，這一新的理念給了我新的啟發(fā)，那就是我們在工作中要用的新的思路去探索，采取積極方法，調(diào)整木桶去達到盛水的最大量。
入職培訓(xùn)是指新招聘的員工在入職前必須進行的一個前期培訓(xùn)，培訓(xùn)主要內(nèi)容：
1.企業(yè)概況、創(chuàng)立和發(fā)展現(xiàn)狀及經(jīng)營目標和方向、(1)1課時
3.生活設(shè)施，洗手間、寢室、食堂、休息室、更衣室、工作等地點、現(xiàn)場觀摩講解1課時
八大禁忌
(1)嚴禁打架、罵人;
(2)嚴禁盜竊、貪污;
(3)嚴禁與技師拉關(guān)系;
(4)員工之間發(fā)生非同事關(guān)系;
(5)嚴禁聚眾賭博;
(6)嚴禁索取接受小費飛單;
(7)嚴禁偷食餐點;
(8)嚴禁私自招待;
7、 桑拿業(yè)發(fā)展史及基本概念、專業(yè)知識、(9)2課時
8、賓客投訴的處理及各種工作情況的應(yīng)付、舉例分析、(10)6課時
基本素質(zhì)(11)1課時
基本意識
服務(wù)員的基本要素
1. 軍人的作風(fēng)
2. 外交家的氣質(zhì)
3. 藝術(shù)家的風(fēng)度
4. 演說家的口才(推銷)
5. 企業(yè)家的頭腦
6. 運動員的體魄
服務(wù)工作的基本要求(提問，讓大家踴躍回答，無標準)
優(yōu)質(zhì)服務(wù)
何為優(yōu)質(zhì)服務(wù)
優(yōu)秀服務(wù)員必備的十個習(xí)慣(13)1課時
4、 服務(wù)態(tài)度(14)1課時
一個服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度，將會影響整體的服務(wù)形象，糾正職工的服務(wù)態(tài)度，是桑拿部培訓(xùn)的必然趨勢。
要對每一位服務(wù)員的服務(wù)心態(tài)組做以調(diào)整，使每一位服務(wù)員能在正常的工作崗位上正確的對待每一位賓客，使其達到最佳的服務(wù)效果，那麼我們就要做到了解每一位員工的想法和態(tài)度，以便及時地糾正員工的心態(tài)使其正確的對待本職工作，能在本職崗位上發(fā)光、發(fā)熱。 要周期性的針對服務(wù)員做工作心態(tài)的調(diào)查，以把服務(wù)員不良的工作想法和服務(wù)態(tài)度加以糾正，使其能夠更好地在為客人服務(wù)當(dāng)中得到正確的工作想法和服務(wù)態(tài)度。
什么是促銷?
員工的促銷意識
現(xiàn)代桑拿洗浴即使擁有完善先進的桑拿設(shè)施，科學(xué)嚴格的管理制度和優(yōu)質(zhì)高級的服務(wù)方式，也不一定能實現(xiàn)預(yù)期目的，因為在市場經(jīng)濟條件下“酒香也怕巷子深”桑拿浴要想樹立良好的形象，提高競爭能力的洗浴業(yè)占有率，除了需要擁有先進的康樂設(shè)施設(shè)備和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)外，還必須有良好的促銷意識，以便更好的提高本店的經(jīng)濟收入。
使每一位服務(wù)員明白，明確顧客不是我們的負擔(dān)，使我們工作的目的地，顧客是我們商業(yè)活動的對象，他們應(yīng)受到的尊重，顧客是我們的消費者，是我們的上帝，顧客應(yīng)該享受權(quán)利，他們是我們的經(jīng)濟效益的來源。
促銷的重要性
客人的類型
怎樣建議和推銷
推銷技巧
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇十三
地址：_________________。
聯(lián)系電話：_________________。
乙方(勞動者)姓名：________________。
家庭住址：_________________。
居民身份證號碼：___________。
聯(lián)系電話：_________________。
根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方遵循平等自愿、協(xié)商一致的原則訂立本勞動合同。
(一)甲、乙雙方選擇以下第___種形式確定勞動合同期限：
1.有固定期限：自___年__月__日起至__年__月__日止。
2.無固定期限：自___年__月__日起至止。
其中，試用期自___年__月__日至___年__月__日。
(二)根據(jù)甲方工作需要和任職要求，乙方同意在__________崗位上工作。經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意，可以變更工作崗位，雙方簽署的變更協(xié)議或者通知書作為本合同的附件。
(三)乙方應(yīng)按照甲方的要求，按時完成規(guī)定的工作數(shù)量，達到規(guī)定的質(zhì)量標準。
(四)乙方每日工作時間不超過8小時、平均每周工作時間不超過40小時。甲方應(yīng)當(dāng)保證乙方每周至少休息1日。
甲方高級管理人員、外勤人員、部分值班人員等因工作需要或者職責(zé)范圍的關(guān)系不能按照前款執(zhí)行的職工，經(jīng)勞動保障行政部門批準，可以實行不定時工作制。
(五)甲方按月以貨幣形式支付乙方工資，每月__日前支付工資。
(六)試用期期間的工資為__________元/月。
(七)甲方提供食宿條件或者等同于提供食宿條件的，不得折算為乙方工資。
(八)乙方在孕期、產(chǎn)期、哺乳期等各項待遇，按國家和地方有關(guān)生育保險政策規(guī)定執(zhí)行。
(九)甲方必須按照國家有關(guān)規(guī)定對女職工和未成年工實行特殊勞動保護。
(十)甲方為乙方提供的食宿等基本生活條件必須達到安全、衛(wèi)生要求。
(十一)甲方必須對乙方進行職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、勞動安全衛(wèi)生及有關(guān)規(guī)章制度的教育和培訓(xùn)。
(十二)用人單位應(yīng)當(dāng)將依法參加工傷保險的有關(guān)情況在本單位內(nèi)公示。用人單位和職工應(yīng)當(dāng)預(yù)防工傷事故發(fā)生，避免和減少職業(yè)病危害。職工發(fā)生工傷時，用人單位應(yīng)當(dāng)采取措施使工傷職工得到及時救治。
(十三)甲方依法制定的需要乙方遵守的勞動規(guī)章制度，應(yīng)當(dāng)在與乙方簽訂本勞動合同時告知乙方。
(十四)乙方自覺遵守有關(guān)勞動法律、法規(guī)和甲方依法制定的各項規(guī)章制度，嚴格遵守安全操作規(guī)程，服從管理，按時完成工作任務(wù)。
(十五)甲方安排乙方的工作違法、不道德或者損害乙方身心健康的，乙方有權(quán)拒絕。
(十六)乙方有義務(wù)保守甲方的商業(yè)秘密。甲方對乙方的個人資料，未經(jīng)乙方同意，不得公開或者泄漏。
(十七)乙方違反勞動紀律，甲方可跟據(jù)本單位依法制定的規(guī)章制度，給予相應(yīng)的'處理。
(十八)甲乙雙方單方面解除本合同，應(yīng)符合《勞動法》第25條、第26條、第27條、第31條和第32條的規(guī)定。乙方有《勞動法》第29條規(guī)定情形的，甲方不得隨意解除本合同。
(十九)勞動合同期滿或者當(dāng)事人約定的勞動合同終止條件出現(xiàn)，勞動合同即行終止。甲乙雙方協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同。
(二十)解除、終止勞動合同時，甲方應(yīng)當(dāng)出具解除、終止勞動合同的證明書或者相關(guān)文件。
(二十一)甲方依法解除乙方勞動合同，應(yīng)當(dāng)支付乙方經(jīng)濟補償金的，按照《勞動法》及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。乙方根據(jù)《勞動法》第32條第(二)、(三)項規(guī)定解除本合同，甲方也應(yīng)按照《勞動法》及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
(二十二)甲方支付乙方的工資報酬低于本地最低工資標準的，要在補足低于標準部分的同時，依法支付賠償金。
(二十三)甲、乙雙方在履行本勞動合同時發(fā)生爭議的，可先協(xié)商解決;不愿協(xié)商或者協(xié)商不成的，可在爭議發(fā)生之日起60日內(nèi)向當(dāng)?shù)貏趧訝幾h仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可以在15日內(nèi)向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ禾崞鹪V訟。
(二十五)本勞動合同與國家法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定相違背的，依照國家法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
本勞動合同一式2份，甲乙雙方各執(zhí)1份。
本勞動合同自甲乙雙方簽字、蓋章之日起生效。
甲方：
乙方：
日期：
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇十四
加強團結(jié)，提高合作意識和凝聚力，以更好的開展未來的工作。
全體新員工
4月14號——4月15號
公司、**素質(zhì)拓展基地
1、14日上午：所有新員工于9點前到達公司，先由人力資源部部長帶領(lǐng)參觀公司，熟悉工作環(huán)境和日?？记诹鞒蹋⑾蚶蠁T工介紹新員工。然后在會議室向新員工展示我公司的發(fā)展歷程和優(yōu)秀成果、獲獎作品，以增加新員工對公司的認識和歸屬感。最后，組織新員工學(xué)習(xí)公司的規(guī)章制度。
2、14日下午：組織所有新員工在會議室參加講座，聽取由公司副經(jīng)理所作的“團隊合作與公司發(fā)展”的主旨演講。
3、14日晚，組織全公司所有新老員工聚餐，以增進大家互相之間的了解和友誼，使新員工盡快融入集體。
4、15日，所有新員工于8點前到達公司，由人力資源部部長帶領(lǐng)大家前往**素質(zhì)拓展基地參與素質(zhì)拓展。由教練隨機分為2隊，進行比拼。素質(zhì)拓展的主題為團隊合作與創(chuàng)新。使所有新員工在拓展中充分發(fā)揮主觀能動性，通過一系列項目的開展深刻體會到團隊合作的重要性，并由教練及時引導(dǎo)大家進行總結(jié)和提煉。
5、15日晚，在公司會議室召開交流會。交流會有總經(jīng)理親自主持，組織大
家對2天的培訓(xùn)，特別是當(dāng)天的素質(zhì)拓展的感受和體會進行交流，以進一步提高培訓(xùn)效果。最后，由新員工自己制定自己的工作目標。
由人力資源部對本次培訓(xùn)進行總結(jié)，并以問卷形式對新員工進行調(diào)查，通過反饋分析出本次培訓(xùn)的利弊，以書面形式將結(jié)果提交給總經(jīng)理，為未來的新員工培訓(xùn)提供參考。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇十五
本人系xx有限公司的新員工，在上崗之前，本人自愿遵守以下規(guī)定：
1、在正式成為貴公司員工之前，本人的試用期為3個月；
2、試用期內(nèi)本人的工資薪水合計1000元，全勤獎金100元；
3、試用期之業(yè)績獎金按照貴公司規(guī)定標準執(zhí)行；
5、試用期間本人保證嚴格遵守公司的作業(yè)和作息時間規(guī)定；
6、本人遵照員工守則之規(guī)范進行工作；
7、本人絕對服從公司領(lǐng)導(dǎo)及主管之教育和幫助；
8、本人將認真接受公司的專業(yè)培訓(xùn)；
9、本人保證每月成交必須達一萬股；
10、如在試用期間發(fā)現(xiàn)本人并不適合在貴公司發(fā)展，本人將無條件接受公司的辭退。
11、以上承諾是本人的真實意思表示。
本人簽名：___________性別：_______年齡：__________。
承諾人：xxx。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇十六
聯(lián)系電話：_____________。
根據(jù)《中華人民共和國勞動法》及相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，甲、乙雙方協(xié)商一致，同意簽定本合同，并達成如下協(xié)議條款，供雙方共同遵守執(zhí)行：
一、合同類型。
第一條：甲、乙雙方選擇以非固定期限形式簽定本合同。
二、工作內(nèi)容。
第一條乙方擔(dān)任崗位（工種）工作。乙方患有崗位禁忌的疾病，應(yīng)及時向甲方報告，并即時脫離工作位。乙方需向甲方提供健康證明。
第二條乙方同意并承諾認真履行崗位職責(zé)，完成工作任務(wù)，遵守甲方的勞動紀律和規(guī)章制度，維護甲方的正當(dāng)權(quán)益，服從甲方的管理。具體的崗位職責(zé)、工作要求按甲方的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，甲方可以根據(jù)本企業(yè)依法制定的規(guī)章制度對乙方工作崗位進行調(diào)整。
第三條乙方嚴格遵守甲方的各項規(guī)章制度，防止身體傷害、服務(wù)和其它質(zhì)量事故。乙方違反服務(wù)規(guī)范，勞動紀律及甲方規(guī)章制度，一旦乙方出現(xiàn)身體傷害事故，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任，如出現(xiàn)服務(wù)和其它質(zhì)量事故，甲方會根據(jù)相關(guān)約定進行處罰。
三、勞動時間。
第二條：員工每月有1天正常休息，員工休息應(yīng)安排在非周末和非節(jié)假日，且同一工作日僅允許一位員工休息。休息前需取得店內(nèi)負責(zé)人同意。如遇特殊情況再做安排。
第三條：沒有請假或請假未獲批準而曠工者，一月內(nèi)第一次扣罰100元，第二次扣罰200并予以開除。
第四條：員工不得無故遲到或早退。無故遲到或早退超過1小時扣罰20元；在負責(zé)人同意情況下遲到或早退，當(dāng)月不算全勤；一個月內(nèi)遲到或早退超過5次者（含）將予以開除。
第五條：員工如遇特殊情況需要請病事假，必須提前請假并征得店內(nèi)負責(zé)人同意（緊急情況可以事后告知），否則作為曠工處理，病事假期間無工資（50元/天）。員工可優(yōu)先使用自己的帶薪休假來充抵病事假。病事假原則上不能超過5天，超過5天予以開除。
四、勞動報酬與安全保險。
第一條：甲方按月及時支付乙方工資，甲方每月7日向乙方支付工資。
第二條：工資構(gòu)成。
工資收入=基本工資+崗位工資+績效工資+工齡工資+其它（獎勵或補貼等）。
基本工資：1600元/月/人。
崗位工資：廚師200元、服務(wù)員收銀員清洗工100元。
績效工資：根據(jù)目前的營業(yè)效益，績效工資基數(shù)為10元/天/人起，每日由店負責(zé)人進行考核，考核標準正常情況為70斤面食/日起，如特殊情況由店負責(zé)人公開修改考核標準并與員工確認。工齡工資：服務(wù)滿一年者工齡工資為100元/月，以此類推。
獎勵或補貼：對于當(dāng)月無任何違反勞動紀律且當(dāng)月全勤的員工（不包含一天正常休息），甲方將給予100元全勤獎勵；甲方會根據(jù)員工在崗期間對企業(yè)做出貢獻的程度予以獎勵，獎勵形式不僅限于人民幣；遇節(jié)假日，甲方會根據(jù)情況給予當(dāng)日在崗員工福利，福利不僅限于人民幣。
其他福利：
1、員工生日當(dāng)月增加一天休息（以身份證上顯示出生年月為準），營業(yè)場所的員工休息應(yīng)安排在非周末或非節(jié)假日，休息前應(yīng)取得店負責(zé)人同意。
2、工作滿一年的.員工，甲方視情況給予次年3天的度假時間，此假期不影響任何收益。
第三條：安全保險。
甲方給工作滿一個月以上員工購買意外安全險（保障內(nèi)容包括工作中、上下班途中發(fā)生安全事故造成的傷害及損失），如在工作期間乙方發(fā)生意外傷害事故，甲方不承擔(dān)經(jīng)濟責(zé)任。甲方會將保險信息告知乙方。若甲乙雙方終止勞務(wù)合同，保險停止。
工作未滿一個月的員工在此期間上下班途中發(fā)生安全事故所產(chǎn)生的責(zé)任由乙方負責(zé)。
五、辭職。
第一條：員工因故辭職必須提前15天遞交辭職申請以便于甲方安排工作，如不辭而別者將不予結(jié)算本月工資；若給甲方造成其他損失的，乙方還應(yīng)當(dāng)承擔(dān)其他賠償責(zé)任。
第二條：乙方保證與甲方簽訂本合同時，已與其他用人單位解除或終止了勞動關(guān)系，否則，甲方有權(quán)解除本合同。由于乙方的過錯，導(dǎo)致甲方被乙方原工作單位追訴的，乙方應(yīng)賠償甲方因此受到的全部損失。
六、合同的生效和失效。
第一條：員工離職后本合同自動失效。
第二條：員工因不能勝任本職工作或因嚴重違反勞動紀律被甲方開除后，本合同自動失效。
第三條：本勞動合同不得代簽或涂改，經(jīng)甲、乙雙方簽字（蓋章）后生效。
附件：乙方身份證、健康證復(fù)印件、保險合同。
甲方：_________________（公章）。
乙方：________________。
簽約時間：_________________。
簽約時間：_________________。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇一
培養(yǎng)目標：
全意為病人服務(wù)的良好醫(yī)德。完成護士資格考試及護士執(zhí)業(yè)資格注冊。見習(xí)期一年。
內(nèi)容：
1、參加崗前安全培訓(xùn)和專業(yè)知識及技能培訓(xùn)。
2、加強職業(yè)道德教育，自覺遵守醫(yī)院各項規(guī)章制度，樹立良好的職業(yè)道德觀念，尊重病人。
3、掌握各崗位工作流程和崗位職責(zé)，見習(xí)期滿能獨立完成各崗位工作。
4、掌握精神科常見病種的臨床表現(xiàn)及護理要點
5、掌握基礎(chǔ)操作在精神科護理工作中的應(yīng)用，嚴格執(zhí)行護士執(zhí)業(yè)規(guī)定，各項操作均須在帶教老師指導(dǎo)下完成。
6、按時參加醫(yī)院護理部及病區(qū)組織的學(xué)習(xí)、查房和考試。
7、認真填寫實習(xí)期實習(xí)手冊，見習(xí)期結(jié)束每人完成一份護理病歷。
方能分配到臨床各科室工作。
培訓(xùn)目標：
掌握和運用?？苹纠碚?、基本知識和基本技能，全方位為患者提供優(yōu)質(zhì)護理服務(wù)，成為實用型護理人才。
內(nèi)容
1、熟練掌握各班崗位職責(zé)及工作流程
2、熟練掌握各項基礎(chǔ)護理操作，按計劃完成每季度的操作考試內(nèi)容
3、掌握本專業(yè)疾病的護理常規(guī)、癥狀觀察與風(fēng)險評估
4、掌握常用藥物的劑量、用法及藥物副作用
5、基本掌握?？萍?、重癥患者的搶救配合及病情觀察
6、完成分管病人的基礎(chǔ)護理、護理小結(jié)及健康教育
7、每月參加醫(yī)院及病區(qū)組織的各種業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、法律法規(guī)培訓(xùn)、查房等內(nèi)容，每年完成繼續(xù)教育25學(xué)分。
培養(yǎng)目標：
運用堅實的基礎(chǔ)護理知識和專業(yè)的綜合護理能力為患者提供優(yōu)質(zhì)護理服務(wù)，在臨床教學(xué)、科研中發(fā)揮特長。
內(nèi)容：
1、熟練掌握本專業(yè)常見癥狀的觀察與風(fēng)險評估
2、熟練掌握本專業(yè)常用藥物的劑量、用法及藥物副作用
3、能應(yīng)用護理程序正確評估患者的護理問題，并能書寫護理病歷
5、完成分管病人的基礎(chǔ)護理、護理小結(jié)及健康教育
6、具有一定的授課能力和帶教能力
7、每月參加醫(yī)院及病區(qū)組織的各種業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、法律法規(guī)培訓(xùn)、查房等內(nèi)容，每年完成繼續(xù)教育25學(xué)分。
培養(yǎng)目標：
不斷更新知識，在護理質(zhì)量管理、教學(xué)、科研中發(fā)揮骨干作用。
內(nèi)容：
1、熟練應(yīng)用護理程序解決臨床護理問題
2、能對危重癥患者制定出護理計劃，并能組織和指導(dǎo)各種意外事件的搶救
3、能組織護理查房，具有對差錯事故進行分析、鑒定的能力，并能提出防范措施
精神病合并糖尿病護理、英語護理等小組活動，指導(dǎo)重危、疑難病人護理計劃的制訂與實施
5、具有指導(dǎo)臨床教學(xué)及授課能力，能組織本科病房護理查房及參加全院性護理查房。
6、每月參加醫(yī)院及病區(qū)組織的各種業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、法律法規(guī)培訓(xùn)、查房等內(nèi)容，每年完成繼續(xù)教育25學(xué)分。
1、能檢查、指導(dǎo)各項護理工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決
3、了解國內(nèi)外本科護理的發(fā)展動態(tài)，努力引進先進的技術(shù)用于臨床實踐，從而發(fā)展護理學(xué)科。
5、具有課堂教學(xué)、臨床帶教能力，勝任本科生及大專生的講課與臨床帶教工作。
6、每月參加醫(yī)院及病區(qū)組織的各種業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、法律法規(guī)培訓(xùn)、查房等內(nèi)容，每年完成繼續(xù)教育25學(xué)分。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇二
那么我們?nèi)绾稳?yīng)對銷售淡季呢？我想保證淡季不淡是我們首先要考慮的問題，然后我們得學(xué)會遵從“旺季做銷售，淡季做管理”的管理思想；第三，我們要考慮的就是如何為旺季來臨做好準備。
商者逐利，是我們無法回避的現(xiàn)實，作為零售管理者，我們的責(zé)任是想盡一切辦法把錢從顧客的口袋拿出放進自己的錢囊，這就是我們要追求的毛利，但為了更長遠的打算，也就是能長期的拿錢，我們又必須適當(dāng)放棄一部分毛利，作為擴大市場占有率和更有效的拉攏顧客，夸大銷售的籌碼，這就是我們要說的量利均衡，那么我們?nèi)绾巫龅?，我想要從以下幾個方面簡單闡述：
1、庫存梳理
我們首先要對庫存進行abc分析，把商品分為以下幾類，a是既能跑量又能創(chuàng)造高毛利的；b是不能跑量但能創(chuàng)造高毛利的和能跑量但毛利不高的、c是沒利潤，但能跑兩的、最后是沒毛利不跑量的，對于a類商品，我們一定要保證足夠多的庫存；b類商品保證有貨，能持續(xù)不斷貨；c類庫存，我們一定要盡快處理，能退則退，不能退的通過促銷、降價等方式盡快處理。
其次，我們提高周轉(zhuǎn)率，根據(jù)實際行情結(jié)合銷售經(jīng)驗，提高單位產(chǎn)出，對于a類商品，我們一定要放在最好的位置，出樣陳列，并進行適當(dāng)?shù)娜藛T布置，大進大出。
最后，我們一定要充分理解先進先出原則，通過一系列手段保證先進先出，減少庫存滯壓，這里要特別處理c類商品，因為其中可能就是在銷售旺季被淡忘的商品，就是滯銷商品，我們在這時候一定要注意對該類商品的處理。
2、有效激勵
但這時候一定要注意一個問題，就是前面提到的量利均衡，銷售淡季時，經(jīng)常在門店看到這樣一個現(xiàn)象，不管是員工，還是門店管理人員，看著店里生意慘淡，就似乎忘記了毛利才是給大家發(fā)工資的根本，看見有顧客，推介的產(chǎn)品都是好賣的商品，而恰恰最好賣的東西，可能就是毛利最低的商品，再或者就是看見有些毛利，顧客一講價，馬上就放了……而這恰恰步入了一個誤區(qū)，越是在銷售旺季，我們可以大膽的放量，因為這時候進店的客人多，這個沒成，我們還有補充的客源，但淡季不一樣，走了一個顧客就少了一個顧客，也就缺失一份毛利，我們這時候就一定要重點做好轉(zhuǎn)換、轉(zhuǎn)移工作（低毛利轉(zhuǎn)高毛利），要求營業(yè)員做好守門員工作，學(xué)會主動出擊，重點推介a類商品。
3、宣傳和營銷政策
作為老板（如果是店長可向公司申請）可采取做一些特殊的促銷，以擴大手機店的知名度，為門店吸引客流提高銷量。那么有人要問了，促銷，做什么促銷呢！我個人認為，促銷可分為長期型如：生日促銷：但凡進店買手機的用戶只要憑身份證在自己生日購買手機的可享受一定的折扣優(yōu)惠或送一些特殊的禮物。此一舉不但體現(xiàn)了商家對客戶的人文關(guān)懷。而且會在客戶心中留下一個比較好的印象，只要贏得了客戶的心，何愁他不會再次光顧，甚至介紹身邊的朋友來。短期型如：周末特價機拍賣，每周2款超低特價機型限量銷售幸運抽獎，猜謎，等有互動性的小游戲等記得準備小禮品哦；其次有組織的安排員工到工業(yè)區(qū)或人口較密集地區(qū)去派發(fā)宣傳單頁（不過可得小心城管哦）！還有記得在銷售過程中留下客戶的聯(lián)系方式和姓名等信息，公司有什么新產(chǎn)品，搞什么促銷活動一定要通知他們。增加與老顧客的溝通，讓這些客戶知道。我們一直沒有忘記你。這樣也會給顧客留下一個較深的印象的。還有一定要了解當(dāng)?shù)刂饕M群體的大概發(fā)工資的時間，在他們發(fā)工資的前一周開始做大量的宣傳工作，包括海報，宣傳單頁，短信對老客戶回訪等工作。搶先一步讓這些發(fā)了工資想買手機的了解本店的相關(guān)營銷政策和精品推介。
不過酒香也怕巷子深，我們有活動就一定要通過各種途徑告知顧客，比如pop、短信平臺、電話回訪、橫幅等等。
旺季的時候，大家都在忙，都在計算自己的高額薪水，滿心喜悅，自然精神飽滿，激情高漲，自然在各方面都能配合公司政策，顧客也能受到感染，銷售成功率自然提高，反之，到了淡季，淡季來臨，門庭冷落，很對戰(zhàn)斗在一線的員工經(jīng)常會跟我這樣說：我們不怕忙，就怕閑，一閑就想睡覺。是啊，也就是這樣，我們的員工就會慢慢的放松自己，一些意識包括組織紀律、禮儀形象等。而正是因為這些東西的缺失，員工的信心不足了，積極性也沒有了，顧客的銷售欲望自然也就大打折扣了。那么我們這時候，我們充分理解忘記做銷量、淡季抓基礎(chǔ)的管理思想。作為管理者，就一定要趕跑員工的瞌睡蟲，提高員工積極性。這時候，我們就更要紀律嚴明，做好6s管理，進行企業(yè)文化培訓(xùn)考核。
在正常的上班時間：店長一定要有目的地制造很好的氣氛，要制造一種店內(nèi)和諧、熱烈的購物氣氛，增加員工間的團結(jié)和互助性，讓員工生活在一個溫暖的大家庭里。做好產(chǎn)品擺設(shè)、吊旗，堆頭以及門面的修飾、門店衛(wèi)生、物品整理等。如果是一家有規(guī)模的店，一定要加強禮儀規(guī)范，服務(wù)的熱情和周到。并堅持它們。還有一個細節(jié)很重要，就是店內(nèi)的音樂。如剛上班，或者中午上班的時候，一定要播放一些比較有激情的歌曲。在快下班的時候放一些舒緩的曲子。根據(jù)不同的時間，播放不同的音樂也一定會達到不同的效果！還有每天2會必須要開。早會，激勵大家的斗志，明確一天的工作任務(wù)。晚會，對一天的工作完成量和經(jīng)驗做一個總結(jié)。只有不斷總結(jié)的人才會比別人成功的更快。這樣保證每天都有進步。何愁生意不好！
員工培訓(xùn)和激勵：請各位老板，店長謹記店員永遠是店里最大的財富。那么怎么樣讓這些財富來贏得更多的財富呢，只有提高員工素質(zhì)和銷售技巧。所以各位老板店長一定要有目的、有組織系統(tǒng)的地讓員工學(xué)習(xí)新的營銷政策和銷售技巧。在日常的工作中不斷應(yīng)用，發(fā)揮和完善這些技巧。反復(fù)在工作中出現(xiàn)的問題，要相互交流共同探討解決。要溫故而知新，對員工手冊要組織員工在人流量少的時候和晚會上集體學(xué)習(xí)。加強員工的參與性，讓員工對公司新的營銷政策出謀劃策提高員工的主人翁意識。激勵：激勵什么？為什么要激勵。試想一下一匹千里馬如果你只讓他日行千里，不給他及時補給飼料，只給他鞭子，不給他愛護。他還會為你日行千里嗎，一定不會。所以一個好的老板或店長應(yīng)該時常從物質(zhì)和精神上給與員工激勵。這樣他才會成為你忠實的千里馬。
產(chǎn)品到達消費者手中，最關(guān)鍵的是人！人是主宰萬物的神。銷售過程中人所涉及到計劃任務(wù)、銷售技巧、促銷等眾多因素。所以，在淡季，我們要練好內(nèi)功，為旺季的來臨做好準備，利用淡季，對人員進行調(diào)整和培訓(xùn)。 銷售行業(yè)，人員的流動性是最大的。雖然江山代有人才出，但員工實力參差不齊，對于長期培訓(xùn)仍然不能得到提升的，要堅決予以換崗或者做其他處理。而對于留下的員工，則一定要優(yōu)待并根據(jù)各自不同的特點，進行培訓(xùn)。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇三
為了”賓客至上,服務(wù)第一”的宗旨,能更好的提高服務(wù)質(zhì)量,加強員工素質(zhì),完善服務(wù)體制,做到更好更有效的為客服務(wù),為公司創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益和社會效應(yīng),特擬定以下培訓(xùn)計劃:
一．闡述培訓(xùn)的目的
1．以軍訓(xùn)來強化提升員工的服務(wù)意識、紀律意識、團隊意識及精神風(fēng)貌等整體素質(zhì)；
2．規(guī)范公司員工行為舉止,提高綜合素質(zhì),加強服務(wù)意識,為公司樹立良好的品牌效應(yīng)；
3．提高服務(wù)水平,規(guī)范業(yè)務(wù)技能,使其達到服務(wù)規(guī)范化、標準化、細致化、全面化；
4．樹立責(zé)任感---主人翁精神(以顧客是我們的衣食父母為宗旨)
5．發(fā)揚團隊協(xié)作精神,灌輸集體意識(以100-1≤0木桶理念來闡述)
二．培訓(xùn)員工儀容、儀表、姿態(tài)風(fēng)范及禮節(jié)、禮貌等行為規(guī)范標準；
三．培訓(xùn)部門的各項規(guī)章制度及處罰條例；
四．培訓(xùn)部門員工各崗位職責(zé)范圍、標準及職業(yè)道德素養(yǎng)；
五．培訓(xùn)各崗位的工作流程及注意事項；
六．培訓(xùn)服務(wù)工作中的要點；
七．培訓(xùn)員工如何接受客人的電話預(yù)訂及現(xiàn)場預(yù)訂；
八．培訓(xùn)服務(wù)工作中的禮貌用語及簡單英語對話；
九．培訓(xùn)員工酒水知識與出品的標準及銷售價格；
十．培訓(xùn)員工各種杯具器皿、設(shè)備、設(shè)施的使用與管理；
十一．培訓(xùn)員工在工作中常用單據(jù)表格的使用與管理；
十二．培訓(xùn)員工存取酒程序及相關(guān)管理規(guī)定；
十三．培訓(xùn)服務(wù)工作中的推銷技巧；
十四．培訓(xùn)員工處理投訴的技巧；
十五．培訓(xùn)服務(wù)工作中常見問題的應(yīng)對與處理及案例分析；
十六．培訓(xùn)員工托盤的使用原則和技巧；
十七．培訓(xùn)酒吧員工長飲與短飲的調(diào)制及出品標準；
十八．培訓(xùn)酒吧員工果盤的制作及出品標準；
十九．服務(wù)技能實踐操作培訓(xùn)(模擬訓(xùn)練)；
二十．消防知識與禁毒的宣傳培訓(xùn)；
二十一．考核、總評
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇四
小火鍋店加盟：餐飲店培訓(xùn)培訓(xùn)員工“六忌”
對于餐飲業(yè)而言，顧客的要求越來越高，尤其是在服務(wù)的細節(jié)上，這就要求企業(yè)不斷地對員工進行培訓(xùn)，已從各方面提高員工的素質(zhì)，但培訓(xùn)也需要講究方法，達到到培訓(xùn)員工的目的，下面由從反面告訴大家餐飲店培訓(xùn)的幾大忌諱。
先為朋友介紹紅舵碼頭，2014年登陸北京，未開張之前，便已經(jīng)擁有了完善的現(xiàn)代的管理方法，有恰如其分的根據(jù)都市人的生活節(jié)奏，推出特色火鍋，迅速占領(lǐng)北京新式火鍋市場，短短兩年，共建立3家直營店，成立了紅舵碼頭餐飲管理有限公司?，F(xiàn)在紅舵碼頭向全國發(fā)展，根據(jù)各地的不同情況，以及響應(yīng)國家號召，先付帶動后富的原則，廣邀各地商，一起分享紅舵碼頭的成果，共同發(fā)展。
第一，要忌諱空洞無物。
對于餐飲店員工禮儀方面的培訓(xùn)的時候，不能憑借紙張上所講的過時的或者是不適用的利益禮儀對員工進行培訓(xùn)?？芍v成功人士在禮儀上的出色表現(xiàn)，要有動作示范，重要的禮儀知識要讓受訓(xùn)者在培訓(xùn)中親自去做，親身去體會。要形成流程：“我做你看，你我同做，你做我驗。”加盟紅舵碼頭，可以通過的方式。
第二，???忌諱外行講內(nèi)行。
對員工進行專業(yè)技能培訓(xùn)的.時候，一定要根據(jù)大家的意見，請企業(yè)專家或外聘專家進行培訓(xùn)，不能憑借個人意見，任意發(fā)表意見。
第三，培訓(xùn)員工時忌諱講解枯燥。
培訓(xùn)員工就好像大學(xué)教授給學(xué)生上課一樣，講解應(yīng)該很生動，否則容易讓受訓(xùn)者打不起精神來。應(yīng)該在講解的過程中穿插生動的故事、幽默、笑話及案例、圖片、vcd資料播放等手段來提高培訓(xùn)質(zhì)量。加盟紅舵碼頭，可以通過的方式。
第四，培訓(xùn)師忌諱無實戰(zhàn)操作。
對于類似于銷售技巧等的培訓(xùn)內(nèi)容，一定讓有實際銷售經(jīng)驗的工作者來講，同時要求人力資源工作者要有銷售的經(jīng)驗也是必要的。忌諱讓“大話”空講理論。
第五，培訓(xùn)師忌諱重復(fù)講解創(chuàng)業(yè)史。
企業(yè)文化理念的范疇是非常廣泛的，對員工企業(yè)文化理念方面的培訓(xùn)不要每次都重復(fù)講企業(yè)的創(chuàng)業(yè)史，企業(yè)的過去輝煌，這樣會引起員工的反感，畢竟過去已經(jīng)不復(fù)存在了，要著重講將來企業(yè)的規(guī)劃藍圖，不要留戀企業(yè)的昔日。加盟紅舵碼頭，可以通過的方式。
第六，培訓(xùn)師忌諱口無遮攔。
忌諱舉受訓(xùn)員工中工作效率不高的典型，要舉最好是外單位的案例，這樣使受訓(xùn)者不至于有抵觸情緒。
注：查看本文相關(guān)詳情請搜索進入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索餐飲店員工培訓(xùn)。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇五
為了使培訓(xùn)方案具有針對性和可操作性，在制定方案前，我公司認真進行了培訓(xùn)需求調(diào)查，調(diào)查方式為問卷調(diào)查法，調(diào)查對象為貴公司領(lǐng)導(dǎo)，根據(jù)貴公司需求，經(jīng)本公司研究分析建議培訓(xùn)內(nèi)容如下：
1、企業(yè)文化
2、員工整體綜合素質(zhì)
3、企業(yè)凝聚力和核心競爭力
4、人力資源管理
通過調(diào)查，了解到員工對企業(yè)未來發(fā)展較為關(guān)注，我公司本著“干什么學(xué)什么，缺什么補什么”的原則，特為貴公司制訂本培訓(xùn)方案。
1、滿足公司發(fā)展要求
公司的發(fā)展戰(zhàn)略為主攻企業(yè)文化、品牌的建設(shè)及產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售，要求管理人員、生產(chǎn)工人水平全面提高，現(xiàn)在員工的整體素質(zhì)還遠遠達不到公司要求，這就制約了公司的發(fā)展速度。為了解決這一問題，我公司將通過培訓(xùn)逐步調(diào)整員工知識結(jié)構(gòu)，提高員工技術(shù)水平、敬業(yè)精神，形成良好的職業(yè)道德，提高公司管理水平和員工綜合素質(zhì)，為公司發(fā)展鑄造一支高素質(zhì)管理隊伍。
2、員工自身發(fā)展需求
通過培訓(xùn)提高員工對企業(yè)的忠誠度和相關(guān)技能，使員工盡快適應(yīng)公司的文化，完全進入工作狀態(tài)，以幫助員工增加工作信心，并且有動力在工作崗位上應(yīng)用這一技能，從而促進部門目標的完成。
3、 塑造公司的“學(xué)習(xí)文化”
形成一種公司學(xué)習(xí)的氛圍，保持公司的持續(xù)發(fā)展。
1、 培訓(xùn)的目的是通過“培訓(xùn)——工作”的結(jié)合，使員工發(fā)生有益于公司發(fā)展的變化，提高工作能力，改變工作態(tài)度，改善工作績效，把員工培養(yǎng)成“企業(yè)人”，因此培訓(xùn)在企業(yè)的發(fā)展中至關(guān)重要。
2、 通過日常工作對員工進行有計劃的培訓(xùn)，使員工具備工作必須的知識、技能、工作態(tài)度和解決問題的能力。培訓(xùn)的效力將作為對員工考核的重要內(nèi)容之一。
3、 通過培訓(xùn)，公司可以相對低的成本獲得發(fā)展需要的人才，員工通過培訓(xùn)，能夠得到晉級晉升的機會，不僅獲得物質(zhì)的滿足，同時也獲得精神上的滿足。
以戰(zhàn)略為導(dǎo)向，按需培訓(xùn)；提高效率，學(xué)以致用；保證轉(zhuǎn)化，與時俱進；提倡主動參與，獎勵積極。
根據(jù)公司發(fā)展的需要，分為兩次培訓(xùn)。
第一次培訓(xùn)時間：8月9日（星期天），上午、下午各兩節(jié)。
第二次培訓(xùn)時間：8月16日星期天），上午、下午各兩節(jié)。
1、 新進員工
2、 生產(chǎn)工人
3、 行政管理人員
4、 其他有培訓(xùn)需要的人員
1、 公司簡介與企業(yè)文化
2、 公司制度與規(guī)范
3、 生產(chǎn)理論知識與管理新理論
4、 企業(yè)凝聚力與核心競爭力。
1、 邀請專家、教授來公司授課。主要針對直接生產(chǎn)工人、行政管理人員進行培訓(xùn)。（短期培訓(xùn)安排）
2、 建設(shè)企業(yè)文化和企業(yè)cis識別系統(tǒng)，并全面實施推廣和宣傳。加強宣傳教育，創(chuàng)新公司宣傳欄，完善學(xué)習(xí)制度，積極向職工宣傳企業(yè)創(chuàng)建學(xué)習(xí)型組織的重要性。（長期培訓(xùn)安排）
3、 保證受訓(xùn)人員按時按質(zhì)按量滿足公司規(guī)定要達到水平。
4、 鼓勵員工根據(jù)工作需要、專業(yè)對口報讀各類專業(yè)和申報各類專業(yè)職稱。公司對經(jīng)同意批準并能取得學(xué)歷或職稱證書員工給予全額報銷學(xué)習(xí)費用，并對取得職稱的員工實行聘任，給予相應(yīng)的工資待遇。
培訓(xùn)期限為兩天，專家教授邀請兩名。本地知名專家教授3000元／天，外地邀請專家教授5000--8000元／天。
為保證培訓(xùn)計劃的順利實施及培訓(xùn)質(zhì)量，將建立相關(guān)保障機制。首先請貴公司建立培訓(xùn)紀律，要求公司全體員工均要參加培訓(xùn)。其次由相關(guān)部門對員工培訓(xùn)出勤和考核成績進行記錄，做為以后公司選拔人才的依據(jù)之一。再次學(xué)習(xí)培訓(xùn)具體負責(zé)人要將相關(guān)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)記錄進行整理歸檔，并將資料送公司行政部門備案。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇六
3、客人到桌后5秒內(nèi)必須有服務(wù)員接待；
4、對待老人、小孩、殘疾人應(yīng)該做到特需服務(wù)；
案例：一位顧客來用餐，由于之前的車禍腿骨折段，無法上樓用餐，該店保安立即通知店經(jīng)理，店經(jīng)理馬上組織6名年輕傳菜部員工到地下室停車場，用凳子將該顧客從樓梯間抬上3樓就餐，當(dāng)時該顧客感動得流下眼淚，后來該顧客成為海底撈的忠實顧客。
5、員工應(yīng)該把客人所點的菜品快速準確的傳遞給上菜房；
6、在保證客人滿意的情況下，認真服務(wù)，爭取做到操作流程不漏項、不掉項；
7、配備所用的用品用具；
8、服務(wù)員應(yīng)保證帳單的準確性，做到唱收唱付，并提前找零；
9、及時恢復(fù)擺臺工作；
10、及時做好人走崗位凈；
11、及時關(guān)燈關(guān)氣；
12、做好餐前餐后的電腦正常使用和關(guān)閉；
13、做好突發(fā)事件的處理和創(chuàng)造感動；
14、做好授權(quán)工作；
15緊急的預(yù)案處理，停水、電、氣，客人打架處理；
16同一區(qū)域不要走一桌，關(guān)一桌燈，等客人走完才關(guān)燈。
備注：服務(wù)員的餐前準備工作是否到位：
1。筆3支、備用的翻臺餐具、打火機或火柴、煙灰缸、餐巾紙；
2。爐具是否有氣，是否能正常打火；
3。不主動詢問顧客是否需要發(fā)票；
4?？腿私o錢埋單是必須說謝謝；
5?？腿寺駟我獛鲜浙y夾，裝零錢袋，送薄荷糖；
6。處理所有問題應(yīng)在第一時間。
以上崗位描述的目的就是提高翻臺率
二：崗位職責(zé)
發(fā)毛巾人員：
1、給客人發(fā)毛巾時要面帶微笑，熱情大方，保證熱毛巾的用量和質(zhì)量，（80度）；
2、顧客到桌后兩分鐘內(nèi)遞給熱毛巾，并稱呼先生女士，發(fā)毛巾要分清主次，動作要規(guī)范；
4、滿足顧客的合理要求；
5、顧客從身邊走過時一定要讓路并且打招呼；
6、對突發(fā)事件的應(yīng)急處理，如打破餐具、客人嘔吐等；
7、按時準備好所有的原材料和用具。
保潔人員：
1、拾到客人物品應(yīng)及時上交；
3、嚴格按照衛(wèi)生標準進行；
4、滿足顧客的合理要求；
5、顧客從身邊走過時一定要讓路并且打招呼；
6、對突發(fā)事件的應(yīng)急處理，如打破餐具、客人嘔吐等；
7、按時準備好所有的原材料和用具。
傳菜員：
2、每個托盤的物品無擠壓和摞疊；
4、傳菜過程中應(yīng)熱情禮貌的招呼客人，滿足顧客合理要求；
5、及時回收用后的餐具，必須做到來回不走空路；
送檸檬水、湯、豆?jié){的人員：
1、上午11點、下午5點半檢查是否到位；
2、保證湯、豆?jié){80度和檸檬水的質(zhì)量衛(wèi)生；
3、對湯、豆?jié){、檸檬水隨時供應(yīng)，確保安客區(qū)域到位、無短缺；
5、檸檬水的制作必須按照量化標準；
6、對自己負責(zé)的湯壺、豆?jié){壺要保證干凈衛(wèi)生，擺放整齊；
7、注意操作現(xiàn)場的衛(wèi)生；
8、滿足顧客的合理要求，及時寫作服務(wù)員，做好服務(wù)和收臺工作；
注：湯要隨時轉(zhuǎn)移，避免浪費
9、生意低峰期做好本組的湯、豆?jié){的轉(zhuǎn)移工作和收尾工作。
收臺人員：
1、首先在收臺前檢查顧客有無意識物品；
2、一個餐桌收臺時間為2—3分鐘內(nèi)全部完成；
3、在收臺當(dāng)中要對客人禮貌微笑或者點頭并運用敬語問候；
4、收臺過程中取下鍋圈減少噪音，保護餐具，隨時準備一條毛巾擦凳子；
5、餐桌表面衛(wèi)生干凈，無油漬及雜物，凳子五水漬，協(xié)助服務(wù)員恢復(fù)臺面；
6、擦桌子的水、毛巾要及時更換，保持干凈；
7、收臺的準備工作應(yīng)齊全，干濕毛巾三條，桶一個。
三：五聲四勤
五聲：迎聲——答聲——謝聲——歉聲——送聲
四勤：眼勤：眼看六路，耳聽八方，重要的是注意客人的各個神態(tài)，如：招手、探頭
嘴勤：做到人未到聲先到
手勤：做到客人想之前、做之前
腿勤：速度
四：服務(wù)員敢于主動向客人介紹自己
例：我是小李，有什么事請叫我。
五：一個服務(wù)員要有怎樣的精神面貌？
一切以企業(yè)為重，上班不帶任何情緒，遇事冷靜不慌，遇客人答問百問不煩，百答不厭。
注：服務(wù)員不懂就是不懂，切忌不能故作老練
如：客人問長城在哪里？不能亂回答。
六：服務(wù)員十四字禮貌用語
請、謝謝、對不起、您好、再見、沒關(guān)系、歡迎光臨
七：海底撈發(fā)展史
培訓(xùn)師：總經(jīng)理助理
1、海底撈原名：樓外樓，現(xiàn)更名為四川省簡陽市海底撈餐飲有限公司；
2、總經(jīng)理：張勇；
3、專營：四川藥膳火鍋；
4、現(xiàn)在職員工：3000人，以農(nóng)村人為主；
5、發(fā)展：
1998年9月：張勇成功的引進豆花魚這道菜，以味型占領(lǐng)市場，從四川72平米一下發(fā)展到西安1400平米的正規(guī)化餐廳，他嚴格要求餐廳服務(wù)、菜品質(zhì)量。
公司高壓線
1、從人品，不說謊；
2、從勤勞，不喜歡懶惰的員工；
3、從敬業(yè)；
4、從誠實；
八：服務(wù)員有權(quán)向吧臺借助200元先解決顧客問題
課后提：6個怎么辦？
1、討論你是怎么樣理解授權(quán)工作？
2、當(dāng)你不小心將豆?jié){撒在顧客身上，你該怎么辦？
3、當(dāng)客人的鍋底、菜品出現(xiàn)質(zhì)量問題，你該怎么辦？
4、當(dāng)遇到喝醉酒的客人，你該怎樣服務(wù)？
5、當(dāng)你遇到客人叫打折，你該怎么辦？
6、當(dāng)你遇到餐廳停電，你該怎么辦？
九：海底撈的所有員工在操作過程中都應(yīng)首先避開老人和小孩
海底撈品牌
提問：m代表什么？
kfc代表什么？
海底撈的品牌靠每個員工來創(chuàng)造
十：激勵員工的方法
好，很好，非常好，耶
游戲一：
考驗員工個人的反應(yīng)能力
游戲名稱：數(shù)青蛙
規(guī)則：五人一組，分別說：一只青蛙一張嘴，兩只眼睛，四條腿，依次增加，錯了淘汰，最后贏了獎勵可樂一瓶。
游戲二：
游戲名稱：所有人一起拍掌
規(guī)則：大家齊拍掌，拍到聲音齊為止
目的：把大家的心溶為一起，齊心協(xié)力完成。
環(huán)境創(chuàng)造一個人
一個農(nóng)村人，沒有文化。在他的環(huán)境下的鄉(xiāng)村小路上，隨便扔果皮紙屑，對于他來說，是很正常的事。如果把他帶到天安門廣場，讓他帶上一袋橘子，他會吃完后，主動把桔子皮放到袋子里面。因為他已經(jīng)接受了這種嚴謹?shù)沫h(huán)境。讓他明白，桔子皮不是隨便亂扔的。我們是一個大家庭，大家庭會給每個成員帶來家的溫暖。但家有家規(guī)，家規(guī)是嚴格的。你在大家庭里可以受到良好的教育，只要你積極主動，你的素質(zhì)很快可以得到提升。
做管理的人就像寫毛筆字一樣，你可以寫出10個一模一樣“山”字嗎？
你肯定是做不到的，這必須要時間的磨練和學(xué)習(xí)
十一：人事管理
1、入職員工必須要求認真填寫個人檔案已便于公司調(diào)動；
2、規(guī)范員工檔案表（附員工入職表）。
十二：海底撈員工宿舍管理規(guī)定
1、下班回宿舍途中衣著整齊，過馬路不準闖紅燈；
3、進入住宅區(qū)時要輕手輕腳，不能大聲喧嘩，做到尊老愛幼，禮貌待人；
6、男生女生不得互串寢室，有事必須經(jīng)過寢室長同意，否則違反一次罰款50元；
8、宿舍管理人員必須熟悉水電開關(guān)，隨時注意節(jié)約用水用電，如發(fā)現(xiàn)重罰；
9、保護愛護宿舍內(nèi)的家電設(shè)備，不準在墻上亂畫和損壞、拆卸家電設(shè)備；
10、刷子、臉盆、鞋子必須統(tǒng)一擺放，整齊干凈；
13、宿舍內(nèi)不得私自亂接插頭；
15、熄燈時間規(guī)定：中班22：30，晚班24：30。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇七
講師的自信心影響教學(xué)的成功與失敗。而制作教學(xué)計劃的過程，教學(xué)內(nèi)容或?qū)嵗玫臋z查，資料的收集等過程都會使自信更加強。
2．在預(yù)定的時間內(nèi)達到教育的目的
考慮內(nèi)容和重點的組成，減少多余和不相關(guān)的話題，明確地強調(diào)重點，使聽講者接收到強而有力的內(nèi)容。
3．控制授課時間
內(nèi)容和實例引用可以分開來，以實例引用來調(diào)整時間。
4．可以應(yīng)用在各種對象上
做成一次教學(xué)計劃后，以后的授課也可以再使用，實例引用略做改變的話，也可以應(yīng)用在別的授課上。
5．有利于講師的自我啟發(fā)
制作培訓(xùn)計劃時，必須有充分的準備，對內(nèi)容的融會貫通將有利于講師的自我啟發(fā)。并且借著對教材優(yōu)缺點的檢查，可以發(fā)現(xiàn)下一次的啟發(fā)目標。
以新進員工的教育、培訓(xùn)為例來介紹部門主管的講義內(nèi)容，這個內(nèi)容是由擔(dān)任的講師自己制作的教學(xué)計劃。
1．高級干部：致歡迎詞、公司歷史及概要、公司的方針和理想、同行中的地位、經(jīng)營思想等。
2．副總經(jīng)理：公司的組織、人事管理及各項規(guī)定、就職規(guī)則、資歷和薪水、勞資關(guān)系、就職合同。
3．銷售經(jīng)理：公司的經(jīng)營活動、經(jīng)營網(wǎng)路、商品構(gòu)成、業(yè)務(wù)員心得、銷售技術(shù)。
4．生產(chǎn)經(jīng)理：公司的生產(chǎn)管理、研究開發(fā)體制、關(guān)于質(zhì)量管理、生產(chǎn)部門的概要。
5．其他主管：職業(yè)禮儀、待客禮節(jié)、電話禮貌、人際關(guān)系、公司活動心得、各種手續(xù)等。
1．確定講義目的：
確定課程整體的評鑒和重要性，明確地制定教學(xué)中心和教學(xué)目的。
2．決定培訓(xùn)題目：
題目最好能清楚明白并具有彈性。
3．檢查教材內(nèi)容：
要例舉能包含教材全部的內(nèi)容，并將重點項目列舉出來。內(nèi)容要以聽講者能夠接受的程度為準，稍微簡單一點比較好。
4．決定教學(xué)方法：
以教材為主進行還是以邊教邊討論的方式進行。
5．時間的分配：
完成所有程序之后，最后就是計算分配時間。使整個課程能很順利地進行，最好在課程結(jié)束前5分鐘做總結(jié)，使時間不會顯得太緊或過多。
當(dāng)新進人員開始從事于新工作時，成功與失敗往往決定其受雇的最初數(shù)小時或數(shù)天中。而在這開始的期間內(nèi)，也最易于形成好或壞的印象。
新工作與新上司亦與新進雇員一樣地受到考驗，由于那工作需要他，不然他就不會被雇用，所以主管人員成功地給予新進雇用人員一個好的印象，亦如新進人員要給予主管人員好印象同樣的重要。
1． 陌生的臉孔環(huán)繞著他。
2． 對新工作是否有能力做好而感到不安。
3．對于新工作的意外事件感到膽怯。
4．不熟悉的噪音使他分心。
5．對新工作有力不從心的感覺。
6．不熟悉公司法令規(guī)章。
7．對新工作環(huán)境陌生。
8．他不知道所遇的上司屬那一類型。
9．害怕新工作將來的困難很大。
主管人員去接待新進雇用人員時，要有誠摯友善的態(tài)度。
使他感到你很高興他加入你的單位工作，告訴他你的確是歡迎他的，與他握手，對他的姓名表示有興趣并記在腦海中，要微笑著去歡迎他。
給新進人員以友善的歡迎是很簡單的課題，但卻常常為主管人員所疏忽。
新進人員對環(huán)境感到陌生，但如把他介紹與同事們認識時，這種陌生感很快就會消失。
當(dāng)我們置身于未經(jīng)介紹的人群中時，大家都將是如何的窘困，而新進人員同樣地也感到尷尬，不過，如把他介紹給同事們認識，這個窘困就被消除了。
友善地將公司環(huán)境介紹給新同事，使他消除對環(huán)境的陌生感，可協(xié)助其更快地進入狀態(tài)。
以誠摯及協(xié)助的方式對待新員工，可使其克服許多工作之初的不適應(yīng)與困難，如此可降低因不適應(yīng)環(huán)境而造成的離職率。
新進人員常常因?qū)镜恼吲c法規(guī)不明了，而造成一些不必要的煩惱及錯誤，所以新進人員報到之初，為使他感到愉快使其有賓至如歸的感覺，第一件必須做的事，就是讓他明白與他有關(guān)的公司各種政策及規(guī)章，然后，他將知道公司對他的期望是什么，以及他可以對公司貢獻些什么。
1．發(fā)薪方法。
2．升遷政策。
3．安全法規(guī)。
4．休假規(guī)章。
5．員工福利措施。
6．工作時間及輪值規(guī)則。
7．曠工處分辦法。
8．冤屈申訴的程序。
9．勞資協(xié)議。
10．解雇的規(guī)定。
11．在職雇員行為準則。
上述政策務(wù)必于開始時，即利用機會向新員工加以解釋。
對新進人員解釋有關(guān)公司政策及規(guī)章時，必須使他認為對他們是公平的一種態(tài)度。假如主管人員對新進人員解釋規(guī)章，使他們認為規(guī)章的存在處處在威脅著他們時，那他對他的新工作必不會有好的印象。
所有公司的政策及規(guī)章都有其制定的理由，主管人員應(yīng)將這些理由清楚地告訴他們。
假如把公司的政策及規(guī)章制定的理由一開始就詳細地告訴了新進人員，他將非常高興而且承認他們的公正與其重要性。除非讓他知道制定政策的理由，否則他勢必會破壞規(guī)章，同時對政策也將表示不支持。
新進人員有權(quán)利知道公司的每一項政策及規(guī)章制定的理由，因為當(dāng)一個新進人員在參加一項新工作時，他是著手與公司建立合作的關(guān)系，因此愈是明白那些理由，則彼此間的合作是愈密切。
去向新進人員坦誠及周到地說明公司政策及其制訂的理由，是主管人員的責(zé)任，這是建立勞資彼此諒解的第一個步驟。
新進人員極欲知道下列問題：
1．何時發(fā)放薪金。
2．上下班時間。
3．何時加班，加班工作能賺多少錢?
4．發(fā)放薪金時，希望知道在保險、公共安全等不同的項目上已扣除多少？
5．額外的紅利如何。
6．薪水調(diào)整情況如何。
7．薪金在何處領(lǐng)取。
8．如何才能增加工資所得。
9．人事部門負責(zé)處理的事務(wù)為何。
10．休假、請假的規(guī)定。
因此把公司給薪制度詳細地告訴新進人員，可提高員工士氣，增強進取心，同時亦可避免莫須有的誤會。
幾乎不可能有人會滿足最初工作或原來職務(wù)而不思上進的。所以工作上晉升的機會對新進人員而言是十分重要的，也務(wù)必于人員初進公司時即加以說明。但切記不作任何肯定的承諾，以免將來所雇用人員不適任時，而導(dǎo)致承諾不能兌現(xiàn)的困擾。以下是適當(dāng)?shù)恼f明內(nèi)容：
1．對新進人員解釋，單位內(nèi)同事們已有些什么成就，同時他們遵循些什么方法在做。
2．很坦白的告訴他，晉升是根據(jù)工作表現(xiàn)而定的'。
3．使他了解，若要有能力處理較難的工作，必須先有充分的準備功夫。
4．提供一些建議，若要獲得升遷的機會，必須做哪些準備。
5．很清楚地說明，晉升并不能由偏袒或徇私員而獲得。
6. 升遷之門對好員工是永遠開著的。
培訓(xùn)舊員工之前，首先要對員工的能力和素質(zhì)做一次總檢查。也就是說，對舊員工的能力、素質(zhì)等不足之處，一項一項檢查總結(jié)。換句話說，培訓(xùn)之前要先找到教育的重點(必要點)。檢查的方法可依照下列幾點來做。
1．首先分為能力和人際關(guān)系
對于舊員工的能力、素質(zhì)和人際關(guān)系等大致上進行分類，再從各項分類仔細地去檢查。
2．再細分為知識、技術(shù)、態(tài)度三方面
只將能力、素質(zhì)分為工作和人際關(guān)系兩項是不夠的，必須再做進一步詳細地分類。也就是將能力、素質(zhì)再分為知識、技術(shù)、態(tài)度三部分。因為能力是知識、技術(shù)、態(tài)度等綜合表現(xiàn)出來的一種力量，因此將能力、素質(zhì)分為知識、技術(shù)、態(tài)度三方面是最合理不過的了。
3．將知識不足的部分列出來
既然分為知識、技術(shù)、態(tài)度三個方面，就必須將各方面欠缺的部分列舉出來。首先關(guān)于知識方面，這方面必須分為工作上必要的知識和在人際關(guān)系上必須的知識兩種。特別是在工作上必要的知識，一定要實事求是地總結(jié)，才能明確地知道教育的需求內(nèi)容。
4．技術(shù)的熟練度
這里所指的技術(shù)就是指工作的技巧。知識是用頭腦去記的東西，但技術(shù)卻必須以知識為基礎(chǔ)，而由親身體驗去積累的東西。并且，這可以說是一種工作熟練的程度。在上述的定義下，關(guān)于技巧上的一切問題也是非常重要的。
5．態(tài)度的總結(jié)
無論知識、技術(shù)多么的優(yōu)良，若是工作態(tài)度不好，人際關(guān)系有許多問題的人就不能算是優(yōu)秀的商業(yè)人才。人際關(guān)系若有問題就是致命傷，因此關(guān)于這點一定要好好的檢查，并且改正過來。
檢查完舊員工的能力、素質(zhì)之后，就必須針對每一種教育的需要進行再教育。關(guān)于教育的內(nèi)容會有許多的不同，必須先從舊員工中最常見的缺點開始訓(xùn)練。接下來讓我們從各種角度來檢查。
1．對工作部門整體性的工作內(nèi)容理解不足
有不少已經(jīng)工作三四年的員工，無法理解自己的工作部分的整體觀。也就是說，這些人只處理上級交給他做的事，完全不了解整個工作部門的工作系統(tǒng)、流程等。這種舊員工可以說沒有長遠的眼光，不足以成為新進員工的榜樣。這種員工遲早會成為壞榜樣，因此要早一點再訓(xùn)練他們。
2．忘了基本方法，我行我素
忠實地依照基本方法進行工作是重要的。忘了基本做法，任意地照自己的方法去進行的話就容易引起失誤或?qū)е率?。但是，工作幾年后，忘了基本做法而照自己的方法去做的事例越來越多。因此如果新進員工一開始就碰到不照基本方法來做事的舊員工的話，事態(tài)將會變得更嚴重。所以如果發(fā)現(xiàn)不依照基本方法做事的舊員工的話，要立即指正，讓他使用基本方法來做事。
3．對改善工作的努力不夠
也有許多員工，雖然就職好幾年了，但是除了上司或領(lǐng)導(dǎo)人所指示的工作外，其他什么事情都不做。他們常說："照著指示做，總可以吧！"而不愿意多投入。若舊員工有此狀況就必須立即糾正他，同時計劃如何改善其工作。
特別值得注意的是，對改善工作的能力就是決定有沒有業(yè)務(wù)實行能力的因素，所以必須檢查舊員工對改善工作的努力，并且如果有這種情況時必須好好指導(dǎo)這些人如何改善工作的方法。
4．時間管理不徹底
工作就是和時間的戰(zhàn)爭。也就是工作一定要在規(guī)定的期間之內(nèi)完成，這是工作的準則。但是，也有不少舊員工沒有什么時間觀念。這種人就無法有效地利用時間，這樣的員工也決不是新進員工學(xué)習(xí)的對象。所以必須下功夫教會這種舊員工工作的方法，徹底改善他們對時間管理的能力。
人際關(guān)系是做人處事的基本，如果人際關(guān)系良好的話可以使工作績效事半功倍，因此要有好的工作表現(xiàn)，人際關(guān)系對每個人都是非常重要的。
1． 業(yè)務(wù)員基本的條件
為了維持團體的和諧，工作場所人際關(guān)系的圓滿，有些基本禮節(jié)是一定要遵守的。這就是所謂的業(yè)務(wù)員的基本禮節(jié)，在新進員工進來之前，一定要先檢查每位舊員工是否已經(jīng)記住最基本的禮節(jié)，并且確實遵守著，如果有尚未確實記住并遵守的舊員工的話就必須加以教育、指導(dǎo)。特別對被認為已經(jīng)破壞公司規(guī)矩的人要盡早再教育。
2．合作、協(xié)調(diào)的能力
合作、協(xié)調(diào)是在團體中工作最重要的問題，如果不能主動積極地幫助別人或與周圍的人合作、協(xié)調(diào)的話，就無法順利達到公司的目標。因此，上級、領(lǐng)導(dǎo)人必須注意自己的屬下是否有合作、協(xié)調(diào)的能力。對缺乏協(xié)調(diào)性的員工，為了維持團體績效就必須讓他了解在團體中每位成員之間能協(xié)調(diào)的重要性，一定要使他真正地了解并改正過來。
如果發(fā)現(xiàn)在合作、協(xié)調(diào)上發(fā)生了問題的話，就必須立即分析雙方的原因并盡快地恢復(fù)，有效地合作、協(xié)調(diào)。
3．對上司態(tài)度要有禮
有些年輕人不知道長幼有序的道理，所以常常不將上司當(dāng)做上司。也就是說，不懂得尊敬上司，用對待同事一樣的態(tài)度對待上司，這是很不應(yīng)該的。如果舊員工有不將上司當(dāng)做上司的態(tài)度的話，當(dāng)然新進員工也會跟著學(xué)，因此，舊員工對上司的態(tài)度必須隨時注意并加以指導(dǎo)。
4．同事之間的態(tài)度問題
公司同事和學(xué)校同學(xué)或一般朋友不一樣，同事是以工作為目的集合在一起的公司成員。當(dāng)然，人與人之間的關(guān)系也和同學(xué)、朋友的關(guān)系不一樣，這一點很少人去理解、認識，因此與同事之間的態(tài)度應(yīng)該常常提出來檢查，如果有不好的地方就要指出來，立刻改進。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇八
一、 宗旨：使新組建的領(lǐng)導(dǎo)團隊，緊密配合，增強戰(zhàn)斗力，帶領(lǐng)好整個團隊。
二、 培訓(xùn)對象：經(jīng)理、經(jīng)理助理、廚務(wù)主管、部長、領(lǐng)班、收銀員。
三、培訓(xùn)項目及目的
1、通過崗前培訓(xùn)，能掌握公司的基本政策和在以后培訓(xùn)新員工；
3、 通過到分店進行實際參與工作培訓(xùn)，讓自己更好、更深入的了解各種操作流程；
四、目標
1、各部門的排班要點、日常工作流程；
3、熟練掌握經(jīng)理專用文件夾的操作，各類報表的修改；
4、熟練掌握管理制度、績效考核制度、操作細則、案例分析并掌握突發(fā)事件的處理要點；
5、清晰菜單內(nèi)容，出品數(shù)量，吧臺管理、采購、收貨流程和財務(wù)控制；
6、 相關(guān)文件的管理及員工應(yīng)辦理的各種證件；7、了解食品衛(wèi)生法、消費者的權(quán)益；
五、培訓(xùn)方式
開業(yè)前在公司進行全脫產(chǎn)的培訓(xùn)，并到此系統(tǒng)進行實習(xí)；
六、培訓(xùn)資料
向領(lǐng)導(dǎo)團隊分發(fā)培訓(xùn)手冊。
七、各個崗位的具體培訓(xùn)計劃及時間安排
八、培訓(xùn)過程管理
在培訓(xùn)過程中，營運部領(lǐng)導(dǎo)進行相關(guān)的培訓(xùn)、指導(dǎo)、督促和檢查，注意協(xié)調(diào)各種關(guān)系，盡量提供條件。
九、實施后管理
培訓(xùn)結(jié)束后，由培訓(xùn)中心與營運部進行考試，并填寫培訓(xùn)評估表及培訓(xùn)總結(jié)；
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇九
一、工作流程:
1. 交接班制度;
2. 請示報告制度;
3. 勤務(wù)登記制度;
4. 崗位要求。
二、業(yè)務(wù)職能：
1. 驗證;
2. 檢查;
3. 觀察;
4. 巡邏前的準備;
5. 巡邏的實施;
6. 緊急情況的處置。
三、軍事技能：
1. 立正、稍息、跨立;
2. 敬禮、禮畢;
3. 交通手勢。
四、紀律培訓(xùn)：
4. 著裝;
5. 儀容儀表;
6. 禮節(jié);
7. 舉止;
8. 語言;
9. 崗位紀律;
10.崗位職責(zé)。
1. 各班進行工作流程和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn);各中隊進行軍事技能和紀律培訓(xùn)。
2. 各中隊根據(jù)骨干隊員、帶班長、班長的實際能力與素質(zhì)，安排其輪流擔(dān)當(dāng)培訓(xùn)員、教練員。
3. 在施教過程中要根據(jù)各班實際工作流程，結(jié)合培訓(xùn)員的實際工作經(jīng)驗進行授課、講解。
1. 各班培訓(xùn)時間安排在本班交接班期間。時間大約在15分鐘內(nèi)。
2. 各中隊培訓(xùn)時間安排在周六或每周日上午。時間大約在30分鐘內(nèi)。
1. 全體隊員要積極參與、并結(jié)合本班實際工作做到學(xué)以致用。
2. 各班在組織培訓(xùn)的期間。一定不要搞形式、走過場，要實事求是、認真對待。
3. 各中隊在組織培訓(xùn)過程中。要做到內(nèi)容全面、簡單易懂，動作標準。
4. 大隊在監(jiān)督檢查過程中。對發(fā)現(xiàn)的問題，及時糾正。對于違紀的嚴肅處理，絕不姑息。
5. 所有培訓(xùn)必須要有記錄，并要次月2日上報保安大隊。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇十
(一)加強"安全第一、預(yù)防為主、綜合治理"的安全意識教育。
安全意識教育就是通過對員工深入細致的思想工作，幫助員工端正態(tài)度，提高他們對安全生產(chǎn)的重要性的認識。只有在提高思想意識的基礎(chǔ)上，才能正確理解并積極貫徹執(zhí)行相關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，才能不違章操作，不違反勞動紀律，做到"三不傷害"：不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害。
同時對分公司各級管理人員也應(yīng)加強安全質(zhì)量思想意識教育，確保他們在工作時做好帶頭作用，從關(guān)心人、愛護人的生命與健康出發(fā)，重視安全生產(chǎn)，狠抓質(zhì)量，做到不違章指揮。
(二)將安全質(zhì)量教育貫穿于生產(chǎn)的全過程中，提高全員參與的積極性，堅持安全質(zhì)量教育的長期性。
做到"全員、全面、全過程"的安全質(zhì)量教育。因為生產(chǎn)與安全質(zhì)量是不可分割的統(tǒng)一體，哪里有生產(chǎn)，哪里就需要進行安全質(zhì)量教育。
(三)開展多種渠道、多種形式的安全質(zhì)量教育。安全質(zhì)量教育形式要因地制宜，因人而異，靈活多用，盡量采用符合人的認識特點的、感興趣的、易于接受的方式。針對分公司的具體情況，安全質(zhì)量教育主要有以下幾種形式：
(1)會議形式。主要有：安全質(zhì)量識講座、座談會、報告會、先進經(jīng)驗交流會、事故教訓(xùn)現(xiàn)場會等。
(2)張掛形式。主要有：安全質(zhì)量宣傳橫幅、標語、標志、圖片、安全質(zhì)量宣傳欄等。
(3)音像制品。主要有：安全質(zhì)量教育光碟、安全質(zhì)量講座錄象等。
(4)現(xiàn)場觀摩演示形式。主要有：安全規(guī)范操作方法演示、消防演習(xí)、急救方法演示等。
(四)嚴格執(zhí)行三級安全教育制度，杜絕未經(jīng)三級安全教育就直接上崗的現(xiàn)象。對于新員工，應(yīng)嚴格要求進行三級安全教育(包括分公司級、部門級、班組級安全教育)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括安全技術(shù)知識、設(shè)備性能、操作規(guī)程、安全制度和嚴禁事項，并經(jīng)考核合格后方可進入操作崗位，考核情況要記錄在案，三級安全教育時間不少于24學(xué)時。
1.通過安全質(zhì)量培訓(xùn)，提高管理人員及施工人員的安全意識，強化"安全第一"的觀念;提高作業(yè)人員的安全意識和技能，熟悉安全技術(shù)操作規(guī)程，提高安全行為的自覺性。
2.具體的培訓(xùn)方案應(yīng)在培訓(xùn)的前7天制定出來，并報領(lǐng)導(dǎo)審批，及時通知培訓(xùn)涉及的相關(guān)人員做好準備。
3.培訓(xùn)結(jié)束后，要對培訓(xùn)的效果進行全面的總結(jié)。
4.不能按期舉行的安全質(zhì)量培訓(xùn)教育活動，要及時向上級報告，說明未舉行的具體原因以及補辦培訓(xùn)活動的具體時間。
5.月底寫好年度培訓(xùn)教育活動的總結(jié)報告，提出本年度培訓(xùn)欠缺的方面，和以后教育要注意的方面，并制定下一年的安全培訓(xùn)教育計劃。
1.分公司全年安全生產(chǎn)無一般責(zé)任事故。
2.確保安全質(zhì)量管理體系的高效運轉(zhuǎn)，為移動通信的完好暢通提供必要的安全保障，切實保障員工生命、財產(chǎn)安全，全面提升施工質(zhì)量，為省公司"二次創(chuàng)業(yè)"提供安全有序的發(fā)展環(huán)境。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇十一
甲方（用人單位）名稱：
法定代表人：
地址：
聯(lián)系電話：
乙方（勞動者）姓名：
家庭住址：
居民身份證號碼：
聯(lián)系電話：
簽約須知。
1、用人單位不得招用未滿16周歲的未成年人。
2、勞動合同期限在六個月以下的，試用期不得超過十五日；勞動合同期限在六個月以上一年以下的，試用期不得超過三十日；勞動合同期限在一年以上兩年以下的，試用期不得超過六十日。試用期包括在勞動合同期限內(nèi)。
3、用人單位支付勞動者工資不得低于本地最低工資標準。本地區(qū)最低工資標準為_________元/月（小時）。（_________年度）。
4、用人單位依法安排勞動者延長工作時間的，支付勞動者不低于工資的150%的工資報酬；安排勞動者在休息日工作又不能安排補休的，支付勞動者不低于工資的200%的工資報酬；安排勞動者在法定休假日工作的，支付勞動者不低于工資的300%的工資報酬。
5、當(dāng)用人單位有克扣或者無故拖欠勞動者工資等違反勞動保障法律、法規(guī)或者規(guī)章的行為，侵犯勞動者合法權(quán)益的，勞動者可以依法向用人單位用工所在地勞動保障行政部門勞動保障監(jiān)察機構(gòu)投訴。投訴電話：_________。
6、用人單位應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)法律、法規(guī)和國家及地方相關(guān)規(guī)定參加社會_____。
7、雙方應(yīng)當(dāng)仔細閱讀合同條款，以明確其權(quán)利和義務(wù)。
根據(jù)《中華人民共和國勞動法》和國家有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方遵循平等自愿、協(xié)商一致的原則訂立本勞動合同。
一、勞動合同期限。
（一）甲、乙雙方選擇以下第_________種形式確定勞動合同期限：
1、有固定期限：自_________年_____月_____日起至_________年_____月_____日止。
2、無固定期限：自_________年_____月_____日起至_________止。
其中，試用期自_________年_____月_____日至_________年_____月_____日。
二、工作內(nèi)容和工作時間。
（二）根據(jù)甲方工作需要和任職要求，乙方同意在_________崗位上工作。經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意，可以變更工作崗位，雙方簽署的變更協(xié)議或者通知書作為本合同的附件。
（三）乙方應(yīng)按照甲方的要求，按時完成規(guī)定的工作數(shù)量，達到規(guī)定的質(zhì)量標準。
（四）乙方每日工作時間不超過8小時、平均每周工作時間不超過40小時。甲方應(yīng)當(dāng)保證乙方每周至少休息1日。
甲方高級管理人員、外勤人員、部分值班人員等因工作需要或者職責(zé)范圍的關(guān)系不能按照前款執(zhí)行的職工，經(jīng)勞動保障行政部門批準，可以實行不定時工作制。
三、勞動報酬和社會_____。
（五）甲方按月以貨幣形式支付乙方工資，每月__日前支付工資。
（六）試用期期間的工資為_________元/月。
（七）甲方提供食宿條件或者等同于提供食宿條件的，不得折算為乙方工資。
（八）乙方在孕期、產(chǎn)期、哺乳期等各項待遇，按國家和地方有關(guān)生育_____政策規(guī)定執(zhí)行。
四、_____和勞動條件。
（九）甲方必須按照國家有關(guān)規(guī)定對女職工和未成年工實行特殊_____。
（十）甲方為乙方提供的食宿等基本生活條件必須達到安全、衛(wèi)生要求。
（十一）甲方必須對乙方進行職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、勞動安全衛(wèi)生及有關(guān)規(guī)章制度的教育和培訓(xùn)。
（十二）用人單位應(yīng)當(dāng)將依法參加工傷_____的有關(guān)情況在本單位內(nèi)公示。用人單位和職工應(yīng)當(dāng)預(yù)防工傷事故發(fā)生，避免和減少職業(yè)病危害。職工發(fā)生工傷時，用人單位應(yīng)當(dāng)采取措施使工傷職工得到及時救治。
五、勞動紀律。
（十三）甲方依法制定的需要乙方遵守的勞動規(guī)章制度，應(yīng)當(dāng)在與乙方簽訂本勞動合同時告知乙方。
（十四）乙方自覺遵守有關(guān)勞動法律、法規(guī)和甲方依法制定的各項規(guī)章制度，嚴格遵守安全操作規(guī)程，服從管理，按時完成工作任務(wù)。
（十五）甲方安排乙方的工作違法、不道德或者損害乙方身心健康的，乙方有權(quán)拒絕。
（十六）乙方有義務(wù)保守甲方的商業(yè)秘密。甲方對乙方的個人資料，未經(jīng)乙方同意，不得公開或者泄漏。
（十七）乙方違反勞動紀律，甲方可跟據(jù)本單位依法制定的規(guī)章制度，給予相應(yīng)的處理。
六、勞動合同的解除和終止。
（十八）甲乙雙方單方面解除本合同，應(yīng)符合《勞動法》第25條、第26條、第27條、第31條和第32條的規(guī)定。乙方有《勞動法》第29條規(guī)定情形的，甲方不得隨意解除本合同。
（十九）勞動合同期滿或者當(dāng)事人約定的勞動合同終止條件出現(xiàn)，勞動合同即行終止。甲乙雙方協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同。
（二十）解除、終止勞動合同時，甲方應(yīng)當(dāng)出具解除、終止勞動合同的證明書或者相關(guān)文件。
七、經(jīng)濟補償與賠償。
（二十一）甲方依法解除乙方勞動合同，應(yīng)當(dāng)支付乙方經(jīng)濟補償金的，按照《勞動法》及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。乙方根據(jù)《勞動法》第32條第（二）、（三）項規(guī)定解除本合同，甲方也應(yīng)按照《勞動法》及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
（二十二）甲方支付乙方的工資報酬低于本地最低工資標準的，要在補足低于標準部分的同時，依法支付賠償金。
八、勞動爭議處理。
（二十三）甲、乙雙方在履行本勞動合同時發(fā)生爭議的，可先協(xié)商解決；不愿協(xié)商或者協(xié)商不成的，可在爭議發(fā)生之日起60日內(nèi)向當(dāng)?shù)貏趧訝幾h_____委員會申請_____。對_____裁決不服的，可以在15日內(nèi)向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ禾崞鹪V訟。
九、其他約定。
（二十四）甲、乙雙方約定的其他內(nèi)容如下：_________。
（二十五）本勞動合同與國家法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定相違背的，依照國家法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
本勞動合同一式2份，甲乙雙方各執(zhí)1份。
本勞動合同自甲乙雙方簽字、蓋章之日起生效。
甲方：（簽蓋）。
簽訂日期：
乙方：（簽蓋）。
簽訂日期：
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇十二
4.培訓(xùn)可以提高工作效率，降低消耗
5.能使員工自信心更強，提高團體合作協(xié)調(diào)能力
6.培訓(xùn)可以讓管理人員及服務(wù)人員在原有基礎(chǔ)上在提高
7.造就一支過硬的員工隊伍、創(chuàng)造出最優(yōu)秀的勞動組織
8.創(chuàng)造“自動、自發(fā)”的人事環(huán)境，使員工的積極性得到最大的發(fā)揮
1. 塑造企業(yè)良好的標
2. 準——員工的素質(zhì)
3. 塑造企業(yè)良好的基礎(chǔ)——員工的招收
4. 塑造企業(yè)良好的關(guān)鍵——員工的培訓(xùn)
市場觀念：
競爭觀念：
創(chuàng)新觀念：
(1)營銷創(chuàng)新：主要通過營銷策略上的創(chuàng)新，不斷擴大市場生意，去開拓新的市場;
戰(zhàn)略觀念;
效益觀念;
木桶盛水的多少，雖由最短的木板決定，但調(diào)整木桶的物理位置能夠達到多盛水的目的，這一新的理念給了我新的啟發(fā)，那就是我們在工作中要用的新的思路去探索，采取積極方法，調(diào)整木桶去達到盛水的最大量。
入職培訓(xùn)是指新招聘的員工在入職前必須進行的一個前期培訓(xùn)，培訓(xùn)主要內(nèi)容：
1.企業(yè)概況、創(chuàng)立和發(fā)展現(xiàn)狀及經(jīng)營目標和方向、(1)1課時
3.生活設(shè)施，洗手間、寢室、食堂、休息室、更衣室、工作等地點、現(xiàn)場觀摩講解1課時
八大禁忌
(1)嚴禁打架、罵人;
(2)嚴禁盜竊、貪污;
(3)嚴禁與技師拉關(guān)系;
(4)員工之間發(fā)生非同事關(guān)系;
(5)嚴禁聚眾賭博;
(6)嚴禁索取接受小費飛單;
(7)嚴禁偷食餐點;
(8)嚴禁私自招待;
7、 桑拿業(yè)發(fā)展史及基本概念、專業(yè)知識、(9)2課時
8、賓客投訴的處理及各種工作情況的應(yīng)付、舉例分析、(10)6課時
基本素質(zhì)(11)1課時
基本意識
服務(wù)員的基本要素
1. 軍人的作風(fēng)
2. 外交家的氣質(zhì)
3. 藝術(shù)家的風(fēng)度
4. 演說家的口才(推銷)
5. 企業(yè)家的頭腦
6. 運動員的體魄
服務(wù)工作的基本要求(提問，讓大家踴躍回答，無標準)
優(yōu)質(zhì)服務(wù)
何為優(yōu)質(zhì)服務(wù)
優(yōu)秀服務(wù)員必備的十個習(xí)慣(13)1課時
4、 服務(wù)態(tài)度(14)1課時
一個服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度，將會影響整體的服務(wù)形象，糾正職工的服務(wù)態(tài)度，是桑拿部培訓(xùn)的必然趨勢。
要對每一位服務(wù)員的服務(wù)心態(tài)組做以調(diào)整，使每一位服務(wù)員能在正常的工作崗位上正確的對待每一位賓客，使其達到最佳的服務(wù)效果，那麼我們就要做到了解每一位員工的想法和態(tài)度，以便及時地糾正員工的心態(tài)使其正確的對待本職工作，能在本職崗位上發(fā)光、發(fā)熱。 要周期性的針對服務(wù)員做工作心態(tài)的調(diào)查，以把服務(wù)員不良的工作想法和服務(wù)態(tài)度加以糾正，使其能夠更好地在為客人服務(wù)當(dāng)中得到正確的工作想法和服務(wù)態(tài)度。
什么是促銷?
員工的促銷意識
現(xiàn)代桑拿洗浴即使擁有完善先進的桑拿設(shè)施，科學(xué)嚴格的管理制度和優(yōu)質(zhì)高級的服務(wù)方式，也不一定能實現(xiàn)預(yù)期目的，因為在市場經(jīng)濟條件下“酒香也怕巷子深”桑拿浴要想樹立良好的形象，提高競爭能力的洗浴業(yè)占有率，除了需要擁有先進的康樂設(shè)施設(shè)備和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)外，還必須有良好的促銷意識，以便更好的提高本店的經(jīng)濟收入。
使每一位服務(wù)員明白，明確顧客不是我們的負擔(dān)，使我們工作的目的地，顧客是我們商業(yè)活動的對象，他們應(yīng)受到的尊重，顧客是我們的消費者，是我們的上帝，顧客應(yīng)該享受權(quán)利，他們是我們的經(jīng)濟效益的來源。
促銷的重要性
客人的類型
怎樣建議和推銷
推銷技巧
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇十三
地址：_________________。
聯(lián)系電話：_________________。
乙方(勞動者)姓名：________________。
家庭住址：_________________。
居民身份證號碼：___________。
聯(lián)系電話：_________________。
根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方遵循平等自愿、協(xié)商一致的原則訂立本勞動合同。
(一)甲、乙雙方選擇以下第___種形式確定勞動合同期限：
1.有固定期限：自___年__月__日起至__年__月__日止。
2.無固定期限：自___年__月__日起至止。
其中，試用期自___年__月__日至___年__月__日。
(二)根據(jù)甲方工作需要和任職要求，乙方同意在__________崗位上工作。經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意，可以變更工作崗位，雙方簽署的變更協(xié)議或者通知書作為本合同的附件。
(三)乙方應(yīng)按照甲方的要求，按時完成規(guī)定的工作數(shù)量，達到規(guī)定的質(zhì)量標準。
(四)乙方每日工作時間不超過8小時、平均每周工作時間不超過40小時。甲方應(yīng)當(dāng)保證乙方每周至少休息1日。
甲方高級管理人員、外勤人員、部分值班人員等因工作需要或者職責(zé)范圍的關(guān)系不能按照前款執(zhí)行的職工，經(jīng)勞動保障行政部門批準，可以實行不定時工作制。
(五)甲方按月以貨幣形式支付乙方工資，每月__日前支付工資。
(六)試用期期間的工資為__________元/月。
(七)甲方提供食宿條件或者等同于提供食宿條件的，不得折算為乙方工資。
(八)乙方在孕期、產(chǎn)期、哺乳期等各項待遇，按國家和地方有關(guān)生育保險政策規(guī)定執(zhí)行。
(九)甲方必須按照國家有關(guān)規(guī)定對女職工和未成年工實行特殊勞動保護。
(十)甲方為乙方提供的食宿等基本生活條件必須達到安全、衛(wèi)生要求。
(十一)甲方必須對乙方進行職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、勞動安全衛(wèi)生及有關(guān)規(guī)章制度的教育和培訓(xùn)。
(十二)用人單位應(yīng)當(dāng)將依法參加工傷保險的有關(guān)情況在本單位內(nèi)公示。用人單位和職工應(yīng)當(dāng)預(yù)防工傷事故發(fā)生，避免和減少職業(yè)病危害。職工發(fā)生工傷時，用人單位應(yīng)當(dāng)采取措施使工傷職工得到及時救治。
(十三)甲方依法制定的需要乙方遵守的勞動規(guī)章制度，應(yīng)當(dāng)在與乙方簽訂本勞動合同時告知乙方。
(十四)乙方自覺遵守有關(guān)勞動法律、法規(guī)和甲方依法制定的各項規(guī)章制度，嚴格遵守安全操作規(guī)程，服從管理，按時完成工作任務(wù)。
(十五)甲方安排乙方的工作違法、不道德或者損害乙方身心健康的，乙方有權(quán)拒絕。
(十六)乙方有義務(wù)保守甲方的商業(yè)秘密。甲方對乙方的個人資料，未經(jīng)乙方同意，不得公開或者泄漏。
(十七)乙方違反勞動紀律，甲方可跟據(jù)本單位依法制定的規(guī)章制度，給予相應(yīng)的'處理。
(十八)甲乙雙方單方面解除本合同，應(yīng)符合《勞動法》第25條、第26條、第27條、第31條和第32條的規(guī)定。乙方有《勞動法》第29條規(guī)定情形的，甲方不得隨意解除本合同。
(十九)勞動合同期滿或者當(dāng)事人約定的勞動合同終止條件出現(xiàn)，勞動合同即行終止。甲乙雙方協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同。
(二十)解除、終止勞動合同時，甲方應(yīng)當(dāng)出具解除、終止勞動合同的證明書或者相關(guān)文件。
(二十一)甲方依法解除乙方勞動合同，應(yīng)當(dāng)支付乙方經(jīng)濟補償金的，按照《勞動法》及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。乙方根據(jù)《勞動法》第32條第(二)、(三)項規(guī)定解除本合同，甲方也應(yīng)按照《勞動法》及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
(二十二)甲方支付乙方的工資報酬低于本地最低工資標準的，要在補足低于標準部分的同時，依法支付賠償金。
(二十三)甲、乙雙方在履行本勞動合同時發(fā)生爭議的，可先協(xié)商解決;不愿協(xié)商或者協(xié)商不成的，可在爭議發(fā)生之日起60日內(nèi)向當(dāng)?shù)貏趧訝幾h仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可以在15日內(nèi)向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ禾崞鹪V訟。
(二十五)本勞動合同與國家法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定相違背的，依照國家法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
本勞動合同一式2份，甲乙雙方各執(zhí)1份。
本勞動合同自甲乙雙方簽字、蓋章之日起生效。
甲方：
乙方：
日期：
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇十四
加強團結(jié)，提高合作意識和凝聚力，以更好的開展未來的工作。
全體新員工
4月14號——4月15號
公司、**素質(zhì)拓展基地
1、14日上午：所有新員工于9點前到達公司，先由人力資源部部長帶領(lǐng)參觀公司，熟悉工作環(huán)境和日?？记诹鞒蹋⑾蚶蠁T工介紹新員工。然后在會議室向新員工展示我公司的發(fā)展歷程和優(yōu)秀成果、獲獎作品，以增加新員工對公司的認識和歸屬感。最后，組織新員工學(xué)習(xí)公司的規(guī)章制度。
2、14日下午：組織所有新員工在會議室參加講座，聽取由公司副經(jīng)理所作的“團隊合作與公司發(fā)展”的主旨演講。
3、14日晚，組織全公司所有新老員工聚餐，以增進大家互相之間的了解和友誼，使新員工盡快融入集體。
4、15日，所有新員工于8點前到達公司，由人力資源部部長帶領(lǐng)大家前往**素質(zhì)拓展基地參與素質(zhì)拓展。由教練隨機分為2隊，進行比拼。素質(zhì)拓展的主題為團隊合作與創(chuàng)新。使所有新員工在拓展中充分發(fā)揮主觀能動性，通過一系列項目的開展深刻體會到團隊合作的重要性，并由教練及時引導(dǎo)大家進行總結(jié)和提煉。
5、15日晚，在公司會議室召開交流會。交流會有總經(jīng)理親自主持，組織大
家對2天的培訓(xùn)，特別是當(dāng)天的素質(zhì)拓展的感受和體會進行交流，以進一步提高培訓(xùn)效果。最后，由新員工自己制定自己的工作目標。
由人力資源部對本次培訓(xùn)進行總結(jié)，并以問卷形式對新員工進行調(diào)查，通過反饋分析出本次培訓(xùn)的利弊，以書面形式將結(jié)果提交給總經(jīng)理，為未來的新員工培訓(xùn)提供參考。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇十五
本人系xx有限公司的新員工，在上崗之前，本人自愿遵守以下規(guī)定：
1、在正式成為貴公司員工之前，本人的試用期為3個月；
2、試用期內(nèi)本人的工資薪水合計1000元，全勤獎金100元；
3、試用期之業(yè)績獎金按照貴公司規(guī)定標準執(zhí)行；
5、試用期間本人保證嚴格遵守公司的作業(yè)和作息時間規(guī)定；
6、本人遵照員工守則之規(guī)范進行工作；
7、本人絕對服從公司領(lǐng)導(dǎo)及主管之教育和幫助；
8、本人將認真接受公司的專業(yè)培訓(xùn)；
9、本人保證每月成交必須達一萬股；
10、如在試用期間發(fā)現(xiàn)本人并不適合在貴公司發(fā)展，本人將無條件接受公司的辭退。
11、以上承諾是本人的真實意思表示。
本人簽名：___________性別：_______年齡：__________。
承諾人：xxx。
餐飲店員工培訓(xùn)計劃篇十六
聯(lián)系電話：_____________。
根據(jù)《中華人民共和國勞動法》及相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，甲、乙雙方協(xié)商一致，同意簽定本合同，并達成如下協(xié)議條款，供雙方共同遵守執(zhí)行：
一、合同類型。
第一條：甲、乙雙方選擇以非固定期限形式簽定本合同。
二、工作內(nèi)容。
第一條乙方擔(dān)任崗位（工種）工作。乙方患有崗位禁忌的疾病，應(yīng)及時向甲方報告，并即時脫離工作位。乙方需向甲方提供健康證明。
第二條乙方同意并承諾認真履行崗位職責(zé)，完成工作任務(wù)，遵守甲方的勞動紀律和規(guī)章制度，維護甲方的正當(dāng)權(quán)益，服從甲方的管理。具體的崗位職責(zé)、工作要求按甲方的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，甲方可以根據(jù)本企業(yè)依法制定的規(guī)章制度對乙方工作崗位進行調(diào)整。
第三條乙方嚴格遵守甲方的各項規(guī)章制度，防止身體傷害、服務(wù)和其它質(zhì)量事故。乙方違反服務(wù)規(guī)范，勞動紀律及甲方規(guī)章制度，一旦乙方出現(xiàn)身體傷害事故，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任，如出現(xiàn)服務(wù)和其它質(zhì)量事故，甲方會根據(jù)相關(guān)約定進行處罰。
三、勞動時間。
第二條：員工每月有1天正常休息，員工休息應(yīng)安排在非周末和非節(jié)假日，且同一工作日僅允許一位員工休息。休息前需取得店內(nèi)負責(zé)人同意。如遇特殊情況再做安排。
第三條：沒有請假或請假未獲批準而曠工者，一月內(nèi)第一次扣罰100元，第二次扣罰200并予以開除。
第四條：員工不得無故遲到或早退。無故遲到或早退超過1小時扣罰20元；在負責(zé)人同意情況下遲到或早退，當(dāng)月不算全勤；一個月內(nèi)遲到或早退超過5次者（含）將予以開除。
第五條：員工如遇特殊情況需要請病事假，必須提前請假并征得店內(nèi)負責(zé)人同意（緊急情況可以事后告知），否則作為曠工處理，病事假期間無工資（50元/天）。員工可優(yōu)先使用自己的帶薪休假來充抵病事假。病事假原則上不能超過5天，超過5天予以開除。
四、勞動報酬與安全保險。
第一條：甲方按月及時支付乙方工資，甲方每月7日向乙方支付工資。
第二條：工資構(gòu)成。
工資收入=基本工資+崗位工資+績效工資+工齡工資+其它（獎勵或補貼等）。
基本工資：1600元/月/人。
崗位工資：廚師200元、服務(wù)員收銀員清洗工100元。
績效工資：根據(jù)目前的營業(yè)效益，績效工資基數(shù)為10元/天/人起，每日由店負責(zé)人進行考核，考核標準正常情況為70斤面食/日起，如特殊情況由店負責(zé)人公開修改考核標準并與員工確認。工齡工資：服務(wù)滿一年者工齡工資為100元/月，以此類推。
獎勵或補貼：對于當(dāng)月無任何違反勞動紀律且當(dāng)月全勤的員工（不包含一天正常休息），甲方將給予100元全勤獎勵；甲方會根據(jù)員工在崗期間對企業(yè)做出貢獻的程度予以獎勵，獎勵形式不僅限于人民幣；遇節(jié)假日，甲方會根據(jù)情況給予當(dāng)日在崗員工福利，福利不僅限于人民幣。
其他福利：
1、員工生日當(dāng)月增加一天休息（以身份證上顯示出生年月為準），營業(yè)場所的員工休息應(yīng)安排在非周末或非節(jié)假日，休息前應(yīng)取得店負責(zé)人同意。
2、工作滿一年的.員工，甲方視情況給予次年3天的度假時間，此假期不影響任何收益。
第三條：安全保險。
甲方給工作滿一個月以上員工購買意外安全險（保障內(nèi)容包括工作中、上下班途中發(fā)生安全事故造成的傷害及損失），如在工作期間乙方發(fā)生意外傷害事故，甲方不承擔(dān)經(jīng)濟責(zé)任。甲方會將保險信息告知乙方。若甲乙雙方終止勞務(wù)合同，保險停止。
工作未滿一個月的員工在此期間上下班途中發(fā)生安全事故所產(chǎn)生的責(zé)任由乙方負責(zé)。
五、辭職。
第一條：員工因故辭職必須提前15天遞交辭職申請以便于甲方安排工作，如不辭而別者將不予結(jié)算本月工資；若給甲方造成其他損失的，乙方還應(yīng)當(dāng)承擔(dān)其他賠償責(zé)任。
第二條：乙方保證與甲方簽訂本合同時，已與其他用人單位解除或終止了勞動關(guān)系，否則，甲方有權(quán)解除本合同。由于乙方的過錯，導(dǎo)致甲方被乙方原工作單位追訴的，乙方應(yīng)賠償甲方因此受到的全部損失。
六、合同的生效和失效。
第一條：員工離職后本合同自動失效。
第二條：員工因不能勝任本職工作或因嚴重違反勞動紀律被甲方開除后，本合同自動失效。
第三條：本勞動合同不得代簽或涂改，經(jīng)甲、乙雙方簽字（蓋章）后生效。
附件：乙方身份證、健康證復(fù)印件、保險合同。
甲方：_________________（公章）。
乙方：________________。
簽約時間：_________________。
簽約時間：_________________。