報告是一種以文字或者圖表形式展示和說明某項工作或研究成果的書面材料。在報告中，我們應該注意邏輯性和連貫性，使讀者能夠清晰地理解報告的內(nèi)容。現(xiàn)代社會對報告的需求越來越多，不論是學術研究還是商業(yè)決策，報告都具有重要的意義。
酒店考察報告提綱篇一
隨著社會不斷地進步，我們都不可避免地要接觸到報告，報告中涉及到專業(yè)性術語要解釋清楚。相信很多朋友都對寫報告感到非?？鄲腊桑韵率切【帪榇蠹艺淼男羌壘频昕疾靾蟾?，僅供參考，歡迎大家閱讀。
1、總體銷售力度不足
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺及銷售部服務員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13：00時至15：00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時），上座率估計有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關系。主要原因表現(xiàn)在如下四個方面：
（1）對于酒店，整個酒店集團沒有一個全球性的銷售總體計劃（至少目前沒有看到實際的行動）。在該酒店開業(yè)時沒有象“麥當勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。以至酒店在開業(yè)初期，社會知名度很低。
（2）該酒店已開業(yè)一月余，至今無總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說，今天工作結束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場定位不夠準確，目前定位于中高檔消費群體，但酒店價格（未打折的門市價）在本市實際應歸屬于高檔消費群體。酒店也沒有計劃對目標市場做相應的調(diào)整考慮。
（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務房；銷售活動受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習慣而做出決定的影響；另外，銷售活動還受到業(yè)主單位過于具體的干預，如對婚宴價格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務存在致命弱點
（1）中餐廳菜品沒有特色，制作粗糙，導致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關。
（2）西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動。環(huán)境和菜品與過高的價格不協(xié)調(diào)，無法吸引客人。
3、服務質(zhì)量不夠穩(wěn)定
（1）服務的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務的及時性不夠。
（2）美容美發(fā)服務與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓不到位
服務質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓不到位。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓，但開業(yè)以來因忙于具體的服務而沒有再做系統(tǒng)的培訓，只是在班前點名會上就事論事地講一些發(fā)生過的問題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓不多，員工中有一部分是剛從學校畢業(yè)的學生，酒店服務經(jīng)驗不足。因此酒店的培訓工作顯得很薄弱。
另外，與培訓緊密聯(lián)系的督導系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場，但沒有起到督導作用，也沒有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴重的隔音問題。
主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國人，他們均未深入了解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方
業(yè)主對管理方的具體業(yè)務干預過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個部門的能力的發(fā)揮。
1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的`客房設施的優(yōu)勢。
2、總體感覺服務員面對客人時主動、熱情、友善尤其是前臺，對客人熱情、微笑、主動。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15—22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問題或可疑情況馬上打開對講機與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反復將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時電梯沒有反應（電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期），當用我們的鑰匙卡時電梯有反應，這時電梯轎廂里的對講廣播響了，服務員問“發(fā)生了什么問題，需要幫助嗎？”
4、個性化服務做得比較好。
如前臺能將客人姓氏自動傳到總機、賓客服務熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當客人打電話到總機或賓客服務熱線時，對方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當，導致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前臺服務員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議；銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機打電話給餐飲總監(jiān)（用英語，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來西餐廳聽我們的意見，后因總監(jiān)在外會客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細記錄，次日給他，并表示第二天請我們喝咖啡。
6、大堂副理應對非常得體。
我們在美容美發(fā)廳消費時因簽單發(fā)生一些問題：正要簽單時，前臺打來電話說，押金不夠，僅剩200元，不能再簽，怕我們今晚如果再有其他消費致使押金不夠（其言外之意是怕我們逃帳），不過后來還是簽了。過后大堂副理打電話到房間，解釋說“如果您方便的話可以到前臺續(xù)交押金，這樣也便于今晚再有其他消費，如果不去續(xù)也可以，到明天一起結帳交齊。”另有兩次打電話給大堂副理詢問一些問題，如“為什么21樓的客人就不能上到24樓去消費？”等比較難解釋的問題，他均能很有分寸地回答另外，廣場咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
酒店考察報告提綱篇二
根據(jù)已出爐的中國旅游業(yè)統(tǒng)計年鑒，全國的星級酒店從20xx年的6029家增長到了20xx年年底的12751家，星級酒店總數(shù)的年均增長率達到15.3%。20xx年到20xx年，全國星級酒店的客房數(shù)量從594，700間增長至1，459，800間左右，年均增長率為7.7%。20xx年，旅游酒店數(shù)量達到14327家，其中五星級361家，四星級1631家，酒店客房數(shù)達到160萬間，其中五星級飯店數(shù)量增長明顯，20xx年新評定五星級飯店65家，比20xx年增長30家，同比增長幅度超過20%。
二、玉溪賓館市場簡介
對于玉溪市，賓館數(shù)量很多，其中包括星級酒店、家庭式賓館、經(jīng)濟型賓館，招待所等等，其中占有量最大的是家庭式賓館。近幾年來的抽樣調(diào)查統(tǒng)計表明，入境旅游者對玉溪市住宿質(zhì)量總體評價普遍較好。賓館市場競爭激烈，面對的競爭對手不只是賓館，還有星級酒店、百年老店、還有各式各樣招待所等等。
三、調(diào)查目的
(一)了解賓館在玉溪的發(fā)展環(huán)境及其市場結構
(二) 了解所服務對象的需求
1、 總目標
把握消費者對賓館的需求標準，為本次賓館創(chuàng)業(yè)提供理性方向和決策依據(jù)，從而為消費者提供優(yōu)質(zhì)的服務。了解本地區(qū)各年齡階層的住宿風格和住宿習慣，以及賓館存在的經(jīng)營和管理上的問題，使管理者能夠做出更好的決策方案，提高市場競爭力。
2、 分項目標
(1) 了解消費者消費心理，消費行為的現(xiàn)狀和趨勢。
(2) 了解消費者對賓館的認知和評價狀況。
(3) 了解賓館消費者的消費方式，消費人群構成，消費人數(shù)及消費人群的經(jīng)濟狀況。
(4) 了解賓館消費者的總體消費特征。
(三)了解賓館在玉溪的營銷戰(zhàn)略。
四、調(diào)查范圍與方法
(一)抽樣范圍
本次調(diào)查針對本區(qū)各年齡人口，調(diào)查的對象主要包括我身邊朋友、校友和研和鎮(zhèn)上的村民。
(二)抽樣方式
賓館問卷調(diào)查采取了簡單隨機抽樣方式。
(三)調(diào)查方法
賓館消費者問卷采取留置問卷，現(xiàn)場收發(fā)問卷的調(diào)查方式。
五、調(diào)查內(nèi)容
了解消費者對賓館環(huán)境衛(wèi)生，安全，室內(nèi)布局，地理選址，價格，服務態(tài)度等個方面評價。
六、調(diào)查問卷表
一、調(diào)查結果分析
1.消費者基本情況
2.消費者的消費水平
在被調(diào)查的對象中，有35.56%的消費者能接受的價格為51-70元，有29.78%的消費者能接受的價格為30-50元，有21.78%的消費者能接受的價格為71-100元，而能接受價格在100元以上的人數(shù)較少。
3.消費者消費行為情況
(一)、影響消費者選擇賓館的因素
在眾多的因素中，安全性占178人，衛(wèi)生情況占158人，價格優(yōu)惠占114人，影響消費者選擇賓館的因素比例較小的是賓館等級、地理位置和有無停車場、以及設施設備是否完善。說明消費者在選擇賓館的時候更加注重安全性、以及衛(wèi)生情況，而價格優(yōu)惠是消費者所希望的，其次衛(wèi)生情況也是影響消費者選擇的重要因素。在被調(diào)查的對象中，有90人認為在選擇賓館時最重要的因素是服務質(zhì)量，而交通便利和地理位置不是影響選擇賓館的最重要因素。
(二)賓館設計風格對消費者的影響
根據(jù)調(diào)查結果顯示，61.33%的消費者喜歡簡約的客房設計風格，50.67%的消費者喜歡藝術感強的設計，24.44%的消費者喜歡復古的設計。
(三)賓館客房內(nèi)部裝飾特點
對于賓館的客房裝飾特點，在被調(diào)查的對象中，有154人喜歡溫馨的客房裝飾，94人喜歡清新明快的客房裝飾，74人喜歡簡約的客房裝飾。
(四)、地理位置對消費者的影響
賓館的選址，對于消費者的出行便利影響很大。調(diào)查結果顯示，在被調(diào)查的對象中，有110人會選擇在旅游景點附近住宿，有92人喜歡在公園附近住宿，有97人會選擇在交通樞紐地區(qū)住宿，而選擇在會展中心住宿的僅有21人。
(一)、選址方面：
(1)旅游景點附近。選擇此處開設賓館，人流量較大，消費人群多為旅行者，可實現(xiàn)經(jīng)濟利益的概率較大。
(2)市中心繁華區(qū)，雖然租金高，但人流量大、交通便利、購物方便，主要消費人群針對出差者、旅行者、閑散人員。因此，對于賓館選址是個不錯的選擇。
(3)交通樞紐地區(qū)，客流量大，消費人群主要為等待乘車旅客、出差者、外來打工人員、以及探親訪友人員。
(二)衛(wèi)生情況方面
在被調(diào)查的225人中有158人注重衛(wèi)生情況，因此在衛(wèi)生方面，必須不斷改善。具體來說床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生、墻壁衛(wèi)生、地板衛(wèi)生、設施設備等都要高度重視。對于設施設備，購置應有長遠目光，預前考慮，供給賓客使用的設施設備應設身處地為賓客提供角度考慮設置。
(三)價格方面
據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，玉溪市消費水平相對較低，大部分人能接受的價格在100元以下，因此賓館在設置價格的時候，要符合當?shù)氐南M水平。在考慮經(jīng)營成本以及市場經(jīng)濟的條件下，定位的價格要在消費者能接受的范圍內(nèi)。房型需配備齊全，能滿足賓客需求。
(四)服務方面
服務是吸引顧客的法寶之一，企業(yè)應該開設培訓課程，對服務員形象及服務操作方面進行培訓，提高服務員素質(zhì)，要求員工真正做到“顧客就是上帝”。
(五)客房裝飾方面
調(diào)查的225人中有154人喜歡溫馨的客房裝飾特點，有94人喜歡清新明快的客房裝飾，因此，賓館在客房裝飾方面應以溫馨為主，清新明快為輔，配套設施功能應相應齊全，讓消費者更好的享受服務，吸引更多的消費者，以此獲得賓館的最大收益。整體設計規(guī)劃、功能布局應科學合理，應從節(jié)約成本、便于管理等角度進行設計。
(六)安全方面
在被調(diào)查的225人中，有178人是最看重賓館安全的。在外住宿，安全性對于顧客是至關重要的。賓館必須加強管理，保證顧客的人身安全以及財產(chǎn)安全，為顧客提供一個安心、舒心的住宿環(huán)境。
(七)經(jīng)營方面
好的經(jīng)營管理方法是一個企業(yè)成功的保障。在賓館的經(jīng)營管理方面，經(jīng)營者要具有優(yōu)秀的管理能力，按既定的方向投資興建并實施科學合理的運營管理，將能實現(xiàn)較為理想的投資回報。
(八)賓館外觀設計
賓館外觀設計現(xiàn)代氣息要濃，體現(xiàn)經(jīng)濟蓬勃生機，要有一種奮發(fā)向上的氣勢，給人以視覺上的震撼感。
酒店考察報告提綱篇三
國際竹藤大廈：國際竹藤大廈坐落于北京市朝陽區(qū)望京開發(fā)區(qū)，毗鄰第四使館區(qū)及機場高速，地理位置優(yōu)越，交通便利。它是一座以“竹藤文化”為主題的新型概念酒店，隸屬于國家林業(yè)局國際竹藤網(wǎng)絡中心。大廈設計獨特，典雅，是商務會議的理想之所，由北京長城飯店所屬的專業(yè)管理公司管理，以其自然脫俗，創(chuàng)新進取，樂于奉獻的獨特氣質(zhì)在酒店業(yè)獨樹一幟。
前廳部：前廳部設于酒店內(nèi)賓客過往頻繁的大廳內(nèi)，是酒店服務群體中的先鋒部隊，代表整個酒店向客人提供客房銷售，入住登記及帳務處理等各項服務的部門?？偡张_是前廳部最顯眼的部分，它執(zhí)行前廳的大多數(shù)功能，是賓客最初接觸的地方，是聯(lián)絡酒店前臺和后臺的紐帶，總臺因與客人之間密切聯(lián)系，既是賓客投訴處，也是咨詢查詢處，又是一切服務的協(xié)調(diào)中心。因而理所當然就又成為賓客和酒店聯(lián)系的紐帶。
1、前廳服務的工作特點及要求
（1）工作內(nèi)容龐雜；
（3）專業(yè)要求高。隨著時代的進步，現(xiàn)代科技不斷引入到各行各業(yè)的管理中，酒店前廳也大都實現(xiàn)了電腦管理，員工必須經(jīng)過培訓才能上崗操作，另外，在幫助賓客克服困難，回答其提出的問題時，也需要員工具備相應的能力與業(yè)務知識背景，這就對員工的素質(zhì)，專業(yè)技術水平，業(yè)務水平提出了較高的要求。
2、前廳部的工作要求
前廳部特定的工作內(nèi)容對其員工提出了特定的工作要求：
（5）員工必須機智靈活，具備較強的應變能力。前廳是酒店的神經(jīng)中樞，事務繁雜，每天必須妥善處理各種各樣的人和事，因此，要求前廳員工發(fā)揮自己的聰明才智，隨機應變。
3、前廳部的任務
（1）銷售客房
前廳部的首要任務是銷售客房
（2）正確顯示房間狀況
（3）提供相關服務
（4）整理和保存業(yè)務資料
前廳部應隨時保持最完整最準確的資料，并對各項資料進行記錄，統(tǒng)計，分析，預測，整理和存檔。
（5）協(xié)調(diào)對客服務
前廳部要向有關部門下達各項業(yè)務指令，然后協(xié)調(diào)各部門解決執(zhí)行指令過程中遇到的新問題，聯(lián)絡各部門為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。
（6）建立客帳
建立客帳是為了記錄和監(jiān)視客人與酒店見的財務關系，以保證酒店及時準確地得到營業(yè)收入?？腿说膸慰梢栽陬A訂客房時建立（記入定金或預付款）或是在辦理登記手續(xù)時建立。
（7）建立客史擋案
大部分酒店為住店一次以上的零星散客建立客史檔案。按客人姓名字母順序排列的客史檔案，記錄相關內(nèi)容。
酒店考察報告提綱篇四
據(jù)統(tǒng)計，20xx年吉林省旅游總收入突破1000億元，相當于全省gdp總量的10%，其中，長春的貢獻率為42%，長春接待入境旅游者人數(shù)達21萬人次，平均逗留天數(shù)為3天/人，為高端酒店帶來優(yōu)質(zhì)客源。目前，長春市的旅游資源面臨開發(fā)不足等問題，主要表現(xiàn)為缺少高端項目，特色優(yōu)勢不明顯，沒有形成自己的品牌定位，尤其表現(xiàn)在冰雪旅游資源上，同哈爾濱相比，優(yōu)勢并不明顯。
2、商務市場
長春市屬于以加工制造業(yè)為主的城市，現(xiàn)代服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，商業(yè)貿(mào)易發(fā)展較為粗放；優(yōu)勢方面表現(xiàn)在：隨著國家振興東北老工業(yè)基地發(fā)展戰(zhàn)略的開發(fā)實施，以及長吉圖開發(fā)開放先導區(qū)戰(zhàn)略的提出，將為長春帶來前所未有的發(fā)展契機。隨著長春投資環(huán)境的漸漸成熟，外資企業(yè)開始紛紛進駐長春市場，外商在長投資企業(yè)達200多家，其中在長投資的世界500強企業(yè)達到60戶，為酒店市場帶來了優(yōu)質(zhì)的商務客源。
3、高端酒店市場
長春市高端酒店市場的發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)處于起步階段，發(fā)展不夠成熟，缺少標桿項目，大部分酒店普遍面臨硬件設施落后，自身配套不足，服務理念落后的現(xiàn)狀，“一家獨大”的思想嚴重束縛了服務水平的改進。其整體布局以人民大街為界呈現(xiàn)出東稀西火的特點，經(jīng)營定位主要分為為“大而全”和“少而精”兩種方式。
長春市在營自稱具備五星級酒店品質(zhì)共有8家，真正掛牌的五星級酒店4僅有家，現(xiàn)正在申請掛牌的有2家，意向開發(fā)高端酒店項目的共有9家，高端酒店的開發(fā)對于提升城市形象，帶動商務繁榮起著重要的推動作用，將實現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)的升級換代，機遇與挑戰(zhàn)并存，由于酒店的過度集中開發(fā)也必將為市場帶來巨大的競爭壓力。
1、客房情況
2、客房報價
在營酒店項目
意向規(guī)劃酒店
3、經(jīng)營情況
2000015000100005000
香格里拉
紫金花酒店
香格里拉憑借其優(yōu)越的地理位置，廣泛的品牌影響力，完善的配套，及客房數(shù)量優(yōu)勢，其營業(yè)收入09年達1.6億元左右，而紫荊花酒店09年營業(yè)收入僅為6000萬元，純利潤僅為1400萬，自開業(yè)至今尚未收回成本。
4、多功能廳設施情況
長春五星級酒店的多功能廳面積最大的是華天大酒店，其建筑面積為1058平米，容納人數(shù)為1000人左右，其作為現(xiàn)營酒店中的一大優(yōu)勢，租金價格也略顯偏高。給項目運作帶來的啟示是：在多功能廳的設置上要盡量滿足不同面積的需求，增加產(chǎn)品線的寬度，或者提供市場所不具備的服務產(chǎn)品，既能為酒店帶來穩(wěn)定的客群，又可為本項目的商業(yè)帶來客流。另，基于長春市會展業(yè)的發(fā)展情況，在產(chǎn)品設計時還應該考慮酒店的會展功能。
5、康樂設施
通過比較可以看出，長春各個五星級酒店都配有游泳池和健身房等設施，但休閑娛樂的種類較為貧乏，在項目運作時可以考慮將新興的休閑娛樂業(yè)種引進，如高爾夫練習場、影劇院、卡拉ok等，以提升項目的品質(zhì)，完善配套。（洗浴部分：對于五星級酒店的洗浴桑拿功能其功能設置更多是作為酒店的附屬配套，其使用率低，利潤收入也低，更多是為酒店品質(zhì)加分，紫金花酒店的洗浴面積為800平左右，vip包房共有7個，因此建議在做該項配套時，盡量較少其所占面積，將其規(guī)劃在500平左右較為合理）。
長春五星級酒店年平均入住率達到65%左右，客群來源主要為商務人士、會展會議、來長旅游團，其中香格里拉、華天酒店的外國租客也占有一定比重。每年7、8、9、10月份屬于長春市酒店市場的旺季，一方面受長白山旅游市場的影響，長春作為通往長白山旅游區(qū)的中轉(zhuǎn)站，帶來了大量的旅游客群，另一方面受此季節(jié)展會、會議活動的增加，酒店的入住率通常達到全年最高。
設施最新：開元名都酒店于2008年開業(yè)經(jīng)營，是由浙江開元酒店集團在東北打造的一家豪華商務旗艦酒店，其室內(nèi)裝潢、硬件配套相對精良，其客房內(nèi)配。
酒店考察報告提綱篇五
應新加坡展覽有限公司的邀請，中國烹飪協(xié)會常務副會長楊柳于20xx年4月25日－27日赴新加坡參加了第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會暨餐飲論壇。
第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會――fha20xx，于20xx年4月25日－28日在新加坡博覽中心隆重舉行，來自70個國家和地區(qū)的2327家企業(yè)參加了展會。展會占據(jù)6個展館，展出面積達6.5萬平方米，吸引了3.7萬名專業(yè)人士和5萬名觀眾，其中38%來自海外。此次展會匯集了世界各地精美的食品、餐具、廚房設備及酒店備品、廚師工作服、各種酒類、各式飲品、奶類產(chǎn)品、速凍和冷凍產(chǎn)品及肉禽類等，其中40%來自餐飲業(yè)設備和糕點面包制造業(yè)的產(chǎn)品。可以說這是在國際上最具有規(guī)模和影響力的國際食品與酒店博覽會。
在參展的70多個國家和地區(qū)中，大部分國家和地區(qū)都是以國家商業(yè)部或貿(mào)易局名義或商會及行業(yè)協(xié)會組織形式參加此次展會，如比利時派出了以瓦隆出口局（awex）和fit公司兩支代表隊；西班牙則由國家對外貿(mào)易局（icex）和西班牙出口制造協(xié)會組織了兩支代表隊；其他如韓國、美國和我國臺灣地區(qū)等也都派出了由專業(yè)協(xié)會組織的多次代表隊，韓國、美國各派出了三支代表隊，臺灣地區(qū)派出了兩支代表隊，美國派出了三支代表隊，分別是食品行業(yè)隊伍，一支北美洲餐飲設備協(xié)會隊和pmq隊。
除新加坡外，亞洲比較引入注目的展位是韓國和臺灣地區(qū)，他們既有規(guī)模又有影響，主要特點是統(tǒng)一形成了區(qū)域展區(qū)，統(tǒng)一形象，便于參觀者交流，宣傳效果非常好。臺灣共派出了54家單位參展，除各種類型的11家協(xié)會外，涉及到有關食品方面的各個領域。
參加此次展會的中國機構（不包括臺灣地區(qū)）只有8家，規(guī)模相對較小，影響也不大。這8家單位是：云南省商務廳、添耀實業(yè)有限公司（上海）、廣州市興發(fā)祥紙類制品廠、海拉爾麥福勞有限責任公司、青島登農(nóng)貿(mào)易有限公司、桑地蜜蜂有限公司、上海宏海食品有限公司和佑康食品（杭州）有限公司。
1、借鑒國際食品與酒店博覽會的經(jīng)驗，促進我國餐飲食品酒店業(yè)的展覽會與國際接軌。
與fha20xx展覽會相比，我國的餐飲食品酒店方面的展覽會無論是規(guī)模還是效果，與之相比都有天壤之別。究其原因，主要在于我們還沒有形成多贏的盈利機制，不能調(diào)動參展商和主辦方的積極性；政府審批展會部門太多、太亂，甚至政府參與主辦，不能完全做到企業(yè)化和市場化運作；展會分散而形不成規(guī)模，經(jīng)常是同類展會在同一月甚至同一時間舉行，造成惡性殘殺，久而久之，展會逐漸萎縮。為此，建議政府一定要規(guī)范展會市場,借鑒國外的成功經(jīng)驗，統(tǒng)一籌劃，培育品牌，探索出切實可行的運作方案，壯大中國的會展經(jīng)濟，逐漸與國際會展市場接軌。
2、努力擴大中國展會在世界的影響，積極拓展會展外交。
參與國際展覽是展示中國經(jīng)濟和中國經(jīng)濟實力的一種重要方式，也是展示中國經(jīng)濟發(fā)展的一個重要體現(xiàn)。在努力擴大中國展會在世界影響的同時，更應該注重通過展會外交展示中國的經(jīng)濟和文化，更好更多地吸引外資，促進中國經(jīng)濟發(fā)展。
3、轉(zhuǎn)變政府在會展市場中的角色定位和作用，促進會展經(jīng)濟效益的發(fā)揮。
國外會展業(yè)的管理主要依靠行業(yè)自律機制，政府的介入一般體現(xiàn)在基礎設施的投資和國際大型展會的協(xié)助招攬上。第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會，是由新加坡展覽服務私人有限公司主辦，新加坡旅游局會議展覽署及酒店和食品相關的協(xié)會組織作為此次博覽會的支持單位。作為新加坡會展業(yè)的政府主管部門是旅游局展覽會議署，主要承擔宏觀管理的職能，這一點不同于我國會展運行模式。目前我國展覽實行的是項目審批制，形成從中央、地方到行業(yè)主管部門的多層次、多渠道的審批格局，政府既是展覽的管理和審批部門，有的又是展覽館的主辦主體，極大地影響了會展業(yè)的市場化，無法形成行業(yè)行為的自律機制，無法體現(xiàn)展會自身的經(jīng)濟規(guī)律，因而出現(xiàn)了不規(guī)范的市場競爭、展會重復現(xiàn)象嚴重，檔次和規(guī)模難以提高和擴大，影響了會展經(jīng)濟效益和社會效益的發(fā)揮。由于是政府主導，有些會議展覽還帶有攤派性質(zhì)，許多會展完全是地方政績工程的體現(xiàn)，沒有考慮市場的需求。
據(jù)考察，新加坡旅游局的展覽會議署主要任務是協(xié)助、配合會展公司開展工作，向國際上介紹新加坡開展國際會展的優(yōu)越條件，促銷在新加坡舉辦的各種會展。展覽會議署每年都有計劃地向世界各地介紹新加坡旅游會展方面的情況，如上半年去歐洲，下半年就去美國，并且在世界各地舉辦新加坡會展經(jīng)濟方面的研討會，讓各國都了解新加坡在這方面的優(yōu)勢。由于新加坡展覽會議署不是管理部門，只是協(xié)調(diào)配合，而且不向新加坡的會展公司收取任何費用。在新加坡舉辦會展沒有任何管理法規(guī)，舉辦展會也不需要任何審批手續(xù)。
由此可見，在促進會展經(jīng)濟發(fā)展中，政府的角色應該從會展的組織者與參與者，轉(zhuǎn)變?yōu)橥苿映鞘袝箻I(yè)發(fā)展的規(guī)劃、監(jiān)管、服務和促進者，政府的主要作用是促進活躍經(jīng)濟和加強基礎設施建設。這一點很值得我國政府及有關政府部門深思。
4、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在展會運作上的優(yōu)勢。
一個成熟的市場經(jīng)濟體系中存在三大社會力量，即政府、中介機構、企業(yè)。在此次展會中，凡是引人注目的參展國家，有一個共同的顯著特點：協(xié)會組織帶隊，對外統(tǒng)一宣傳。在這次fha20xx展會上，我們充分看到了行業(yè)協(xié)會組織在會展經(jīng)濟中的組織和凝聚作用。一方面作為組織方的新加坡，協(xié)會在組織和樹立新加坡餐飲與酒店品牌方面發(fā)揮了舉足輕重的作用。另一方面，對于參展國家而言，大多也是以協(xié)會組織帶隊，統(tǒng)一形象、統(tǒng)一目標，這在一定程度上擴大本國參展企業(yè)在展會上的影響力，從而增加了本國企業(yè)在商貿(mào)交流和談判中的砝碼，在國際商貿(mào)中處于更加有利的地位。
在此次fha20xx展會中，中國作為一個大國，僅有8家單位參加了展會，不僅參展規(guī)模小，而且參展層次參差不齊，缺乏組織性和影響力。因此,我們應進一步發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在市場中的優(yōu)勢地位,行業(yè)協(xié)會不僅熟悉國內(nèi)外的行業(yè)情況,并與國際相應的協(xié)會有多方面的聯(lián)系與合作,而且與國內(nèi)企業(yè)聯(lián)系緊密,內(nèi)引外聯(lián),具有組織展會、主辦展會的條件。協(xié)會組織展會將更有利于展會活動的市場化，借助自身熟悉行業(yè)情況、了解企業(yè)訴求的優(yōu)勢，開展更加適應市場需求的展會活動；同時利用與國外行業(yè)組織的聯(lián)系和關系，組織國內(nèi)企業(yè)以整體形象外出參展，提升中國企業(yè)的形象并提高企業(yè)對外交流和溝通的地位。行業(yè)協(xié)會在本著“服務、協(xié)調(diào)、自律”的原則，是能夠為會展市場的逐步規(guī)范和成熟做出貢獻的。
5、規(guī)范會展市場，堅持理性競爭，實現(xiàn)品牌化、市場化發(fā)展。
據(jù)有關媒體統(tǒng)計，新加坡每年舉辦的各種國際會議、展覽就達5000次，每年吸引150萬來訪者。其展會次數(shù)居亞洲第一位，在世界居第5至第6位，堪稱亞洲的榜樣。其會展業(yè)之所以發(fā)展興盛，除了得益于良好的外部政策環(huán)境和物質(zhì)條件外，還在于成功的會展經(jīng)營理念。新加坡在會展經(jīng)營上一貫堅持“品牌至上、市場需求導向和理性競爭”的原則。
新加坡有一定規(guī)模的會展公司達數(shù)十家，競爭也是非常激烈的，但他們有著各自的分工定位和優(yōu)勢領域，并不會出現(xiàn)惡性競爭，一般某一類的展會如果已有展會公司操作過，那么其他展會公司就不會再重復操作，從而避免了正面競爭和資源浪費。
辦展會需要創(chuàng)品牌，如果展會有了自己的品牌，就能吸引參展商來參加，就可以一屆一屆地辦下去。如果一個展會只辦一次的話，肯定會賠錢，只要創(chuàng)出品牌，才可能盈利。
新加坡的會展公司一般都有自己的市場調(diào)研部門或人員。針對市場需求確定會展項目。一旦會展項目確定，就會堅持品牌至上、服務取勝的理念，將該展會辦成公司的`特色優(yōu)勢展會。形成了品牌后，就能吸引一批長期客戶。而且新加坡多數(shù)展會公司都是強調(diào)以服務取勝，最主要的是提高展會的質(zhì)量。他們認為，展會參觀者的數(shù)量并不是最主要的，關鍵是看參觀者的質(zhì)量。
這與我國國內(nèi)會展的運作情況大不相同，國內(nèi)的會展經(jīng)常是一個類別的展覽做成功了，后面就會出現(xiàn)許多類似的展覽，出現(xiàn)同一名目的展會可能會在全國不同地方進行，甚至在同一時間在相近的兩個地方舉行，直到把這個市場做濫為止。而且許多會展公司追求短期效益，降低參展門檻，導致參展商水平良莠不齊，影響了參觀者參展的積極性。而且還不注重展覽品牌的樹立和對參展企業(yè)的跟蹤服務，收了參展商的錢就算完事。這種運作模式導致展會市場混亂，很不利于我國展會市場的發(fā)展和壯大。因此，新加坡的會展經(jīng)營理念和運作模式非常值得我們學習和借鑒。
酒店考察報告提綱篇六
11月3日12時許至11月4日上午7時，客二人入住酒店（國際連鎖品牌五星級大酒店,剛開業(yè)半年），進行為期一天的考察活動。經(jīng)過與該酒店前臺、銷售、客房、餐飲、美容等服務區(qū)域的相關人員接觸，并在酒店內(nèi)多處觀察，得出了一些很有參考價值的考察發(fā)現(xiàn)。
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺及銷售部服務員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13:00時至15:00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時），上座率估計有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關系。主要原因表現(xiàn)在如下四個方面：
（1）對于酒店，整個酒店集團沒有一個全球性的銷售總體計劃（至少目前沒有看到實際的行動）。在該酒店開業(yè)時沒有象“麥當勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。以至酒店在開業(yè)初期，社會知名度很低。
（2）該酒店已開業(yè)一月余，至今無總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說，今天工作結束后，不知明天該干
什么
。該飯店在本市的市場定位不夠準確，目前定位于中高檔消費群體，但酒店價格（未打折的門市價）在本市實際應歸屬于高檔消費群體。酒店也沒有計劃對目標市場做相應的調(diào)整考慮。
（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務房；銷售活動受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習慣而做出決定的影響；另外，銷售活動還受到業(yè)主單位過于具體的干預，如對婚宴價格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
（1）中餐廳菜品沒有特色，制作粗糙，導致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關。
（2）西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動。環(huán)境和菜品與過高的價格不協(xié)調(diào)，無法吸引客人。
（1）服務的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務的及時性不夠。
（2）美容美發(fā)服務與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務質(zhì)量欠佳。
服務質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓不到位。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓，但開業(yè)以來因忙于具體的服務而沒有再做系統(tǒng)的培訓，只是在班前點名會上就事論事地講一些發(fā)生過的問題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓不多，員工中有一部分是剛從學校畢業(yè)的學生，酒店服務經(jīng)驗不足。因此酒店的培訓工作顯得很薄弱。
另外，與培訓緊密聯(lián)系的督導系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場，但沒有起到督導作用，也沒有考核系統(tǒng)。
主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國人，他們均未深入了解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
業(yè)主對管理方的具體業(yè)務干預過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個部門的能力的發(fā)揮。
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設施的優(yōu)勢。
尤其是前臺，對客人熱情、微笑、主動。給客人有一種親切感、
安全
感。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問題或可疑情況馬上打開對講機與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反復將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時電梯沒有反應（電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期），當用我們的`鑰匙卡時電梯有反應，這時電梯轎廂里的對講廣播響了，服務員問“發(fā)生了什么問題，需要幫助嗎？”
如前臺能將客人姓氏自動傳到總機、賓客服務熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當客人打電話到總機或賓客服務熱線時，對方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。
我們進入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當，導致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前臺服務員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議；銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機打電話給餐飲總監(jiān)（用
英語
，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來西餐廳聽我們的意見，后因總監(jiān)在外會客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細記錄，次日給他，并表示第二天請我們喝咖啡。
另外，廣場咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū)，地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好，酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派，服務質(zhì)量尚可，服務熱情、親切、安全，關注個性化服務和客人反饋信息。
總的來說，酒店短期內(nèi)無法對本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強管理，把服務的每一個細節(jié)做好的話，將來會造成一定的威脅。相對來說，客房比較有競爭力，但其競爭力與目前定價有很大關系，如果該酒店恢復到既定的門市價格，則無任何競爭優(yōu)勢。餐飲服務沒有競爭優(yōu)勢，如不能換人的話，目前的狀況難以改變，至少短期內(nèi)無法改變。
酒店考察報告提綱篇七
20xx年5月1日至5月6日，市委常委、副市長帶領市政府辦公廳、市規(guī)劃局及有關開發(fā)企業(yè)負責人，就五星級酒店的策劃、設計、運營模式等方面赴浙江省進行了參觀考察?？疾旖M一行先后考察了杭州的香格里拉、杭州凱悅酒店、富春山居休閑度假村、千島湖開元度假村，紹興市的紹興大酒店、寧波市的萬豪酒店和華僑豪生大酒店等7家五星級酒店，現(xiàn)將考察情況報告如下：
考察的這些五星級酒店目前經(jīng)營狀況良好，特色鮮明，既有臨水（湖）現(xiàn)代建筑風格，也有江南民居的園林建筑風格，充分體現(xiàn)了地方文化的特色和當?shù)氐南M需求。主要有以下特點：
一是設計起點都很高，設計一流，裝修一流，一步到位。如：千島湖的開元度假村邀請了美國watg設計公司、hba公司和香港bel設計公司分別承擔該建筑的規(guī)劃設計、室內(nèi)裝飾裝修和室外景觀設計，獲得了中國十大最具魅力的酒店稱譽。
二是酒店功能合理、布局適展。凡是占地小的酒店都以高層為主，形成了當?shù)亍皹酥尽毙越ㄖ?；凡是占地較大的酒店，特別是臨水（湖）的建筑，都設計成為以水景、園林、山體、建筑等各種景觀為一體的地方特色園林建筑。如富春山居，千島湖開元度假村等，建筑都依水而建，主體建筑外面設有碼頭，增加了水上特色交通方式。既有高檔組團式別墅和總統(tǒng)套房，又有中檔公寓式房間。
三是分散性布局更具有靈活性、私密性，使酒店更具有競爭力。如：千島湖開元度假村酒店有一個商務酒店（包含227套客房）和88幢獨立別墅共同組成；富春山居也有一個休閑度假酒店（包含70多套客房）和5棟別墅共同組成。這兩個酒店客房布局既相互有聯(lián)系，又相對獨立，私密性強，很受歡迎。寧波華僑豪生大酒店，附樓增加了商務辦公等功能，增加了酒店的客源，從而帶動了整個酒店的互動發(fā)展。
一是要從酒店的定位、功能、用地、位置、經(jīng)營等各方面進行策劃和深入研究，制定出一個滿足政府接待、旅游、休閑娛樂、商務等多功能為一體的五星級酒店方案。
二是考慮到濱河區(qū)用地情況，建議酒店集中與園林分散、高層與低層別墅會所布局相結合、沿庫區(qū)設計成為低層園林建筑風格的園林景觀，選址、建筑、庫區(qū)景觀為一體進行綜合考慮，同時靠近濱河大道或在庫區(qū)半島上建設一個高層親水風格的具有商務功能的酒店。
三是酒店可以規(guī)劃設計起伏地形，與園林景觀融為一體，讓建筑插映其中。
四是項目統(tǒng)一規(guī)劃，同步實施，酒店主要功能一次建成，別墅或會所可分期實施。
酒店考察報告提綱篇八
本文目錄。
11月3日12時許至11月4日上午7時，客二人入住酒店（國際連鎖品牌五星級大酒店,剛開業(yè)半年），進行為期一天的考察活動。經(jīng)過與該酒店前臺、銷售、客房、餐飲、美容等服務區(qū)域的相關人員接觸，并在酒店內(nèi)多處觀察，得出了一些很有參考價值的考察發(fā)現(xiàn)。
一、酒店的劣勢。
1、總體銷售力度不足。
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺及銷售部服務員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13:00時至15:00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時），上座率估計有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關系。主要原因表現(xiàn)在如下四個方面：
（1）對于酒店，整個酒店集團沒有一個全球性的銷售總體計劃（至少目前沒有看到實際的行動）。在該酒店開業(yè)時沒有象“麥當勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。以至酒店在開業(yè)初期，社會知名度很低。
（2）該酒店已開業(yè)一月余，至今無總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說，今天工作結束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場定位不夠準確，目前定位于中高檔消費群體，但酒店價格（未打折的門市價）在本市實際應歸屬于高檔消費群體。酒店也沒有計劃對目標市場做相應的調(diào)整考慮。
（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務房；銷售活動受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習慣而做出決定的影響；另外，銷售活動還受到業(yè)主單位過于具體的干預，如對婚宴價格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務存在致命弱點。
（1）中餐廳菜品沒有特色，制作粗糙，導致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關。
（2）西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動。環(huán)境和菜品與過高的價格不協(xié)調(diào)，無法吸引客人。
3、服務質(zhì)量不夠穩(wěn)定。
（1）服務的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務的及時性不夠。
（2）美容美發(fā)服務與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓不到位。
服務質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓不到位。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓，但開業(yè)以來因忙于具體的服務而沒有再做系統(tǒng)的培訓，只是在班前點名會上就事論事地講一些發(fā)生過的問題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓不多，員工中有一部分是剛從學校畢業(yè)的學生，酒店服務經(jīng)驗不足。因此酒店的培訓工作顯得很薄弱。
另外，與培訓緊密聯(lián)系的督導系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場，但沒有起到督導作用，也沒有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴重的隔音問題。
主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷。
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國人，他們均未深入了解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方。
業(yè)主對管理方的具體業(yè)務干預過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個部門的能力的發(fā)揮。
二、酒店的優(yōu)勢。
1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的。
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設施的優(yōu)勢。
2、總體感覺服務員面對客人時主動、熱情、友善。
尤其是前臺，對客人熱情、微笑、主動。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問題或可疑情況馬上打開對講機與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反復將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時電梯沒有反應（電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期），當用我們的鑰匙卡時電梯有反應，這時電梯轎廂里的對講廣播響了，服務員問“發(fā)生了什么問題，需要幫助嗎？”
4、個性化服務做得比較好。
如前臺能將客人姓氏自動傳到總機、賓客服務熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當客人打電話到總機或賓客服務熱線時，對方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當，導致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前臺服務員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議；銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機打電話給餐飲總監(jiān)（用英語，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來西餐廳聽我們的意見，后因總監(jiān)在外會客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細記錄，次日給他，并表示第二天請我們喝咖啡。
6、大堂副理應對非常得體。
另外，廣場咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
三、考察總體評價。
酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū)，地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好，酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派，服務質(zhì)量尚可，服務熱情、親切、安全，關注個性化服務和客人反饋信息。
總的來說，酒店短期內(nèi)無法對本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強管理，把服務的每一個細節(jié)做好的話，將來會造成一定的威脅。相對來說，客房比較有競爭力，但其競爭力與目前定價有很大關系，如果該酒店恢復到既定的門市價格，則無任何競爭優(yōu)勢。餐飲服務沒有競爭優(yōu)勢，如不能換人的話，目前的狀況難以改變，至少短期內(nèi)無法改變。
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質(zhì)檢部?。
經(jīng)過古總一百多天的管理、提高服務質(zhì)量，酒店在整體效益和形象上比以往都有了大提高，但是如何創(chuàng)建真正的商務酒店，在客源市場、營銷策略、管理如何“補鈣”、二次填補投資上應該如何做文章，是我們現(xiàn)在急需解決的課題。還有高星級酒店到底是什么樣，帶著這些問題，5月19日，古總率我們考察團一行7人，赴青島濰坊考察酒店。我們先后參觀了青島麗晶大酒店、青島海景花園大酒店、濰坊富華大酒店。
用一句話來總結一下就是我們要學習麗晶的從容、吸取海景的理念、不要犯富華式錯誤。
經(jīng)理們交流起來，感受最深的還是海景，作為一個曾經(jīng)在海景親身工作過的員工，我可能了解海景更為多一些，在這里泛泛談幾點我個人的一些看法。
海景印象：
1）?嚴格管理。如離開本部門，會填寫《離崗去向表》，到別部門去會有《外部門進出登記表》。什么事件都是可以追溯的，責任分的很清楚。在海景，會有關鍵時間，即規(guī)定管理人員必須幾點幾分在什么地點出現(xiàn)，形成制度。
2）?允許員工犯錯誤，但絕不允許弄虛作假。對弄虛作假者處罰力度很大。
3）?在海景，到處都有監(jiān)督的眼睛。在這里監(jiān)督部門很多，有“企管部、質(zhì)管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等，因為它有個管理思想是“員工只會做你檢查的”，不檢查就猶如沒布置。舉一個簡單的例子，酒店對所有的電話進行監(jiān)控，以此發(fā)現(xiàn)問題。因此在海景打電話必須小心翼翼，生恐說錯了話。是的，管理的一半是檢查，檢查是為了一種好的養(yǎng)成。
4）?程序及。
規(guī)章制度。
非常多。在這里只需按程序辦事，每個員工學會要按程序辦事，要多請示上級，請示了出現(xiàn)問題上級承擔責任。以此加強管理者的責任心。
具體分析如下：
一、?客源市場和營銷定位。
與參觀酒店同行交流起來及自己的切身體會，壽光的知名度是有了，高星級酒店在壽光有潛力，壽光人也很富裕，從這層意義上說，在壽光建一家四星級酒店能夠喂飽，從長遠來看，溫泉絕對是一支潛力股。
a)?在壽光，社會餐館中高檔已較多，但極高檔的仍然很少，酒店的高、精、尖之路不能丟。但同時，又要放下架子，吸引工薪族用餐。因為在壽光中等收入的農(nóng)民、工人占絕大多數(shù)。海景每天推出特薦菜，以免客人口味重復，尤其是菜中的綠色產(chǎn)品，環(huán)保產(chǎn)品等，大受客人的歡迎。我們要多在蔬菜上做文章，?體現(xiàn)出壽光的蔬菜王國的特點，我們知道中國人從眾心理，酒店需要人氣。餐飲是酒店的一塊招牌，客人最易在這里感受到整個酒店的文化，一定要做好。?把餐飲這一篇定位好、做好，就會是一篇大文章。
b)?我們的各項措施，都要向商務酒店的目標努力，不論營銷策略還是裝修改造上，都要以商務客人的需求為本。逐步擺脫過度依靠政府消費的被動局面。壽光不是旅游城市，旅游觀光客人不是我們的重要客源，主要還是相對商務客人、政務客人?，F(xiàn)在的情況是依賴市政府性很強。我們和市委、市府的接待應該是相互依存的，但是政府有時會一味壓價，造成酒店利潤下降。所以我們有必要去重點開發(fā)商務客人。
c)?引導建立俱樂部。以我們提供場地設施連同市文聯(lián)、體育組織、民間組織成立游泳愛好者俱樂部等形式來引導消費。把我們?nèi)龢遣糠制迮剖腋臑榕_球室。我看到在麗晶有日本帝桑（化學公司）的辦事處，在目前客房出租率很低的情況下還可以把部分房間出租作為辦事處。還有要充分利用陽光國際會展中心作為營業(yè)性演出及一些專家講座。
d)?提供個性化服務。提高酒店員工的親和力，是個性化服務的首要方面。我們所參觀的青島兩家酒店，非常具有親和力，去掉標準化服務的僵化缺點，多一點人情味，多一點個性化。?因為我們是壽光唯一，代表著趨勢和發(fā)展方向，所以在壽光我們要引導消費、培養(yǎng)消費者。
二、?員工食堂。在海景的飯菜質(zhì)量并不見的比我們的好，但為什么員工都滿意，在其中有個很重要的問題是他們是下了大功夫的，餐廳施行自助餐形式，品種很多，口味很多，這樣員工也就滿意了。在海景是絕對不敢浪費的，對浪費處罰力度很大。而我們呢？錢沒少花，浪費嚴重。
勞動合同。
往屆本科三年應屆四年違約那好合同上說的清清楚楚一筆大的違約金。一去要交500元培訓費違約的話培訓費也沒了。還有一方面我覺的比較好也是合情合理比較絕的是餐費每月扣150元補助150元如果違約再交上補助的費用；如果正常合同期滿把每月扣掉的費用發(fā)給員工以此獎勵員工在合同期間做出的貢獻。像我這樣去的時間不長又處在試用期的員工損失也接近一千元。工資在海景是一般的但福利還是挺好的。像我酒店目前招聘困難員工想走就走流失嚴重沒有約束力的情況下何不借鑒一下海景的做法。
四、?酒店應學習海景細致化服務。
青島海景的細致化管理做得非常好，每個服務員見到客人都要問好,服務員二人行進即要成行,庭院內(nèi)專門劃出員工通道,不同部門員工之間互相監(jiān)督,并在量化考核中同工資掛鉤。尤其嚴格的是，收小費者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即開除。在商務客房的創(chuàng)建上,海景也是最細致的,大到傳真機,小到小皮套,無不一一為客人想到員工在上崗前的班前會上,領班或主管,一一檢查每個員工的儀容儀表,先查正面，服裝、發(fā)型、妝容等，然后查背面，員工要從站好的位置上先向前走兩步，然后轉(zhuǎn)身，向后行走四步，最后返回原位查手部衛(wèi)生。員工整體精神飽滿，狀態(tài)佳。當我們參觀時，不時有員工為我們打招呼，給人印象很好。在前廳，備有免費的糖果供客人享用，因為這樣既滿足了客人的胃，又緩解了前臺接待忙時客人的不耐煩，真可謂一舉兩得。員工的日常行為，全部都有表格明確地張貼，每日量化，質(zhì)量檢查非常嚴格。海景發(fā)揮了其一慣的細致管理文化，到處都有“員工儀表儀容及行為規(guī)范掛表”，“員工考評表”，“政務公開欄”，“最佳員工”，“問題改進”等欄目。雖然海景現(xiàn)在發(fā)展也面臨著轉(zhuǎn)型，但量化和細致化服務所帶來的經(jīng)濟和社會效益是實實在在的，很明顯，在我酒店發(fā)展的目前階段學習海景是有必要的。
五、?青島海景大酒店的大質(zhì)檢法，我體會最深的一是廣泛參與，質(zhì)量管理工作不是某個部門某個人的事，它應是我們各部門和全體員工共同關心的焦點。在質(zhì)檢中要?一提醒、二處罰、三培訓。咱們酒店確實有一個執(zhí)行力難的問題，我在檢查時也遇到過，有些部門很怕我給他們提出問題。好像是在和他們故意過不去。沒有想到這是在預防“問題的出現(xiàn)”，沒有意識到這樣有利于酒店及個人素質(zhì)的提高。
六、?量化管理，健全管理制度?健全規(guī)章制度要體現(xiàn)在管理辦事行為規(guī)范上，就是說，管理當事者在管理辦事中應持有的規(guī)范行為及其行為的結果，在規(guī)章制度中都要進行明確規(guī)定，要使每個人都明確知道，在辦事中應該如何去做，應達到什么樣標準和結果，以及對其結果的獎懲標準。青島海景花園大酒店各項規(guī)章制度和崗位考核辦法條文多達數(shù)千條，近十萬。每位員工每個崗位每道環(huán)節(jié)的辦事情況都要隨時在表格上反映出來，量化打分。他們在服務上提出了“以情服務，用心做事”的信條，在零時服務、限時服務和跟蹤系列服務上下功夫，并且服務的每個環(huán)節(jié)都有質(zhì)量檢查的具體標準。這種從“超過自我服務”出發(fā)制定的各項規(guī)章制度，不僅贏得客人廣泛稱譽，而且?guī)啄陙頎I業(yè)額都以年均30％速度遞增。在這一點上我的體會是比較深的。做的時候有章可循。這一點對于咱們這個新建的酒店來說，很需要健全規(guī)章制度。我覺的這是當務之急！
七、?案例分析會。
查不出發(fā)生問題的原因不放過，拿不出解決問題的措施不放過，對事故的責任者沒有處理意見不放過，海景花園酒店是青島市一家五星酒店，市場的激烈競爭，使酒店深刻地認識到：危機就在眼前。為了儲蓄力量，迎戰(zhàn)危機，酒店總是從多方面深挖自己的不足，對日常的管理和服務中存在的問題及時進行整改，以逐步完善管理，提升服務水準。通過案例分析會，海景花園大酒店的管理者及員工形成了良好的思維習慣，提高了員工的處事能力及自身的思想覺悟水平，也使酒店及時發(fā)現(xiàn)漏洞，盡快補上。隨著經(jīng)驗的積累和總結，案例分析會對管理的促進意義必將日益凸現(xiàn)出來。
八、非常好的企業(yè)文化。
我記得在培訓時，培訓老師的一句話我體會很深，“作為酒店，方便了我們自己，必然在某些方面麻煩我們的賓客”。
四個“服務”：上級為下級服務，二線為一線服務；上工序為下工序服務，全員為客人服務。
九、?海景與溫泉之比較。
項目?海景花園大酒店?溫泉大酒店。
地址?青島彰化路2號?壽光溫泉街99號。
酒店性質(zhì)?全民事業(yè)型自收自支?民營。
開業(yè)日期?1989年7月15日?4月18日
建筑風格?歐陸式庭院建筑?園林式建筑風格。
星級?評為五星?準四星。
占地面積?53畝?110畝。
建筑面積?28450平方米?48000平方米。
酒店名稱由來?南臨大海，別墅式風格?獨有溫泉水，蔬菜之鄉(xiāng)。
在所在城市地位?青島五家五星級酒店之一?壽光唯一四星。
收入?8000萬左右?空缺。
客房數(shù)量?197套?220套。
有無總統(tǒng)套、貴賓樓?無?有。
電視信號?可接收多國語言的衛(wèi)星節(jié)目?國內(nèi)各衛(wèi)星電視臺。
大小餐廳及宴會廳?30多個?一樓26個、二樓18個。
可同時容納就餐人數(shù)?1100多人?人。
十、?不犯富華式錯誤。
富華和我們酒店在很多方面都是類似的，如都是民營企業(yè)投資，都依賴于政府，都分淡旺季，都是以商務、會議為主，占地面積都很大，節(jié)能降耗都是問題。誠然富華現(xiàn)在不是很成功，但幾年下來，也積累了很多失敗的教訓和成功的經(jīng)驗，所以我們也有必要去了解，不再犯富華式的錯誤。
以上為個人的一點看法，供大家參考。
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as?we?know，上海是國際大都市，也就是international?big?city哇。
作為一個資深的深圳土鱉，一個趨炎附勢上了點年紀的波希米亞生活方式未遂者，前失敗的農(nóng)民企業(yè)家，沒去過上?？倸w是件搬不上臺面的事兒。
如今，組織上終于決定派我前往這個上流社會進行商務考察，淺薄的我怎能壓抑內(nèi)心的狂喜。
雖然無法清掃下半年職場上的陰霾，也終究算是一件爽差使。
歷次項目的啟動，去客戶方做短期的需求調(diào)研，還不帶現(xiàn)場寫。
調(diào)研報告。
爽得讓人毛骨悚然。
當然，我深知這是不得體的，不以物喜，不以己悲。但確實很高興，再也矜持不住啦，充斥著令人憂傷的愉悅。
深圳居然開通了多趟去機場的站站停大巴，可見這個城市極度膨脹到了令人發(fā)指的地步。
在城鄉(xiāng)結合部輾轉(zhuǎn)小雙鐘，才停定在國內(nèi)出發(fā)門口，我魚躍下來抽完煙，同事高總也打領帶著西裝拖箱子風塵仆仆殺到兒剛，臉上洋溢著同樣的幸福，會心地朝我樂著。
飛機上連喝兩杯橙汁，酸得，以致笑容可掬的空乘小妹又次端上套餐后再也嚼不動榨菜。
落機，國內(nèi)到達門口抽煙，并密謀訂酒店事宜。
中山公園，國內(nèi)幾乎每個城市都要整一塊地蓋個園子名曰中山公園并附上中山東西南北路，以此表征該城市徹底的革命性和歷史觀。我們第一站要去的正是此地。
很容易就能發(fā)現(xiàn)路牌標有去中山公園的機場大巴，上。上。
上車前從派廣告的靚仔手中要來一張訂機票酒店的卡片，毫無指導意義。突然我想起老賴，講起話極具攻擊性的旅游行業(yè)專家。
電話打?qū)⑦^去，互相埋怨對方不關心自己，噓寒問暖，蜜意濃情，唏噓人生。接著我果敢把持住蓬勃的豪情，盡快直入主題。賴生是有多年從業(yè)經(jīng)驗的老同志，幾句話套取我的需求，然，掛斷，殘酷地結束興致正起的通話，余溫便在車廂內(nèi)彌漫四散開來。
波波司機(bobosky)的電話如期而至，至尊某某酒店正有我心水的標間。底氣很足地知會高總，酒店的事兒有眉目了。
大巴在浦東橫沖直撞，鉆完一個地洞后，浦西。迎頭而來的便是堵車的大場面，上流社會的重要特征之一。
導致新一代的朋友聚會電話邀約。
開場白。
成了：你丫在哪堵著呢？如今我很得意地告知各位，我丫在上海堵著啦，歡迎來電來短。
個半鐘后到達中山公園，路人裹緊外套縮頭藏手匆匆暴走，猛然發(fā)覺我這套廣東時裝硬是頂不順上海的梭梭冬風。
前進，冷冽中方寸大亂，上哪找丫挺的至尊某某，瞥見高總正同情地由上至下打量我，獰笑著。我無語。趁其將飆未飆之際遞煙過去唐塞丫的怨氣。顯然，我手執(zhí)的底牌要返還給他，哪涼快我呆哪去，您的酒店您作主。
重奪回發(fā)球權的高總主動和路人甲乙套磁，前突后竄，熱情斡旋，大致弄清楚徐匯的方位，我們準備前往一間名為大地假日的酒店。
哇！假日，holiday?。?！我很喜歡。一陣緊密的打的，路過傳說中的港匯和美羅城。
的士拐進小巷后，我意識到大事不妙，我們要住的是國營招待所改裝后搖身而變成的大地假日，端著的安詳平靜的臉龐在心底里暗自靠了幾把。
前身是大地服裝廠，五樓以下是辦公室洗腳城按摩房和低檔夜總會，附近還有個工廠乒噔乓噔打樁忙活。
我們榮幸下榻六樓客房，落定，我搜了遍電視，發(fā)現(xiàn)有鳳凰衛(wèi)視后些許安定下來，光從這點判斷，還是可以號稱涉外酒店的。
餓著，前同事阿桂請吃晚飯。很沒底氣地坐等阿桂出現(xiàn)。
窮兇極餓的人顧不得維持自尊，三番催促阿桂前往就餐。紛紛下樓開赴飯局。
小肥羊，曾在深圳火得大發(fā)。吃什么顯得不那么重要，重要的是快些拿到牌位。心細的阿桂來見我們前已經(jīng)取號了，如此可愛的小伙至今聲稱沒有女友，不禁猜測起上海偽純情女生們的品位來。
阿桂真是個好同志。
火鍋、羊肉和各式菜蔬上齊，半飽后聊興終于冒上來，直夸得阿桂爽到歪，以致飯畢后再約請阿桂回房間小坐會時，半推半就的阿桂跟著進了電梯。
再次俗落的寒暄，阿桂在劈頭蓋臉的褒揚聲中興致堪盡，啟程回府，高總領其上路，我接上電腦開始bbs看水。
待高總折回來時，我兩眼昏花，洗洗上床。
明兒上午客戶沒空，只需去買一鼠標。
鳳凰衛(wèi)視快到三人行的時段突然停滯，轉(zhuǎn)了幾輪頻道也不見好轉(zhuǎn)的跡象，郁郁著睡了，工廠的打樁仍在有條不紊的運作著。
忒不地道啦，高總。?。
還早，正好出去吃早點買鼠標。?。
回酒店的途中在路邊吃了湯包，生硬的表皮固然難以嚼動。?。
又想起年少時搞旅游軟件的事來，當初找對路子，哪還淪落到去e龍訂房。?。
退房，打車。一路飄搖盯著窗外到了站，拉扯著大包小包被轟下車。?。
check?in手法嫻熟，交錢換卡。?。
古董電梯在劇烈晃動中爬升，出來時已恍若隔世，重見光明。?。
而我們，只好故作鎮(zhèn)定。阻擋著這些不合事宜的糜爛色彩，久久才晃過勁兒來。?。
酒店里還擺放著幾本流行書籍，莫非酒店方看穿了我們空虛寂寞的心。?。
稍事休息，下午該與客戶開項目啟動大會。中午還得找地兒對付一頓飯呢。?。
來了，又一個我未從謀面的同事小進?？蛻綦娫捰謥砹?，上樓。?。
會議結束，我們的冰紅茶漲卜卜還在。期間老盛已干掉兩支，我們撤。?。
沒多久，喝得很high，然后作鳥獸散，高總和我先回酒店。?。
我們雙雙約定把鬧鐘設在6點10分，想想，我又偷偷改到6點15。?。
醒的時候，已經(jīng)7點了，我看了表，滿腔怒火燒給高總的驚天大呼嚕。?。
高總也發(fā)現(xiàn)手機里多了兩條老盛的未接電話，哥們，搞砸啦。?。
寧停三分，不搶一秒。?。
不要再彼此傷害了嘛。?。
松江是遠郊，實在是郊得不能再郊的一破地兒。中間還穿插了一段滬杭高速。?。
老盛的審判，終于來到。?。
高總也絕望地要求回調(diào)度室休息，小雪還算仁慈，應允。茍且保全兩條人命。?。
開會中的老盛偷閑打電話來說酒店已幫我們訂好。龍海假日。?。
此時我對以假日冠名的酒店不再抱任何幻想。嗤之以鼻，假你老母，xxxx。?。
高總抓緊時間洗漱，油光發(fā)亮地走出來，扣著襯衣，我正好抽完一支煙。?。
吃點早餐再過去罷？成。?。
又回到倉庫，感慨這一天怎么那么長呀？一大清早就經(jīng)歷這么多事兒。?。
布置小雪準備基礎資料，我跟高總跑大門口抽煙去。?。
這我知道。老盛總是不以為然地抬抬肩膀舉出手掌，做拒絕狀。?。
沉默。?。
老盛再次深情地望著我們，你們把我的流程優(yōu)化優(yōu)化，提提意見。?。
哦。沉默。?。
小雪遞來幾張表格，老盛出了門，很急的態(tài)勢，又漫無目的張望四周。?。
下午照例調(diào)研，不甚復雜，完事后告退，我們回到酒店。?。
晚上吃什么？?。
不吃火鍋吧。?。
火鍋就是那么回事，沒吃之前很期待，吃著吃著受傷害。?。
高總和我對北京羊坊的涮羊肉表示想往，其實也記不起來那是什么味兒，就是想往。?。
飯畢，溜達著。?。
有一間易初蓮花，正好買點零食，高總很亢奮。?。
回到房間，開始畫幾個流程圖。翻翻舊文檔，七拼八湊很容易就出來。?。
大功告成，高總很得意，磕著瓜子兒。地毯上淅淅瀝瀝落下一攤殼。?。
一天就這么過去，漫不經(jīng)心中。?。
今天是周末，按計劃我們該回市里過。?。
老盛有事還沒來，小雪在調(diào)度室倉惶四處轉(zhuǎn)著。?。
午餐時間，我看了看表，我們一起走向食堂，吃那頓每天重復生厭又必吃的午飯。?。
我真tm厭倦了。?。
轉(zhuǎn)身，我們失落地往回走，?。
遠遠看見，老盛從車門里鉆了出來，約他談完，我們就能離開。?。
老盛驕傲地招呼我們?nèi)胱?，開始講流程。?。
我們的到來，要拯救老盛于水深火熱之中。哪能呢？?。
老盛很滿意，賓主盡歡的告別，周一昆山見。?。
高總抓起那張紙，似乎了然，目露兇光。?。
到了莘莊。地鐵1號線的一端，與另一端共富新村構成了我行走上海參照的坐標系。?。
的士送我們回到如家北虹路店，恍恍惚惚進了房間。?。
四下望去，一片凄涼。?。
如家的被褥換成綠色的，襯映出一對綠臉，煞是艷俗。?。
不成，我索性跑到延安中學那邊去，才招呼到一輛的士。?。
大黃可著勁兒催我，我把的哥拋棄在擁堵的港匯，翻了護欄飛奔。?。
大黃畢業(yè)后變了很多，唯獨走路大步流星依然保留下來，難能可貴。?。
把酒言歡。大黃叫了幾個同事，丫們互拼酒量，場面混亂。?。
這批孩子都很苦悶壓抑，不單生理上，還有心理上。?。
大黃挺累的，在商場上拼打廝殺，我看得出來。?。
周六早上大黃還得開會，我也一起跟著匆匆出了門，趕回酒店突擊檢查高總有否不老實。?。
在地鐵里短高總，遲遲沒有回音，哇，立即回去抓生活作風問題，很大條哦。?。
只有高總的玉體橫陳，肆意慵懶地伸展著，挑逗撩人。?。
很久，高總蘇醒，很意外我怎么會坐在這？?。
說來話長。別逼我講啦，條負心漢子。?。
快到中午，約了lumi。?。
出了地鐵站，南京西路。?。
原來我置身一溜單車架前，斜跨個包，像收費的大伯。?。
有這種才俊款的大伯么？?。
lumi趕到，戴著黑框眼鏡四下張望，找尋大伯。?。
大伯在對面一眼發(fā)現(xiàn)了丫，臉蛋紅撲撲的還沒發(fā)現(xiàn)我，我穿街走了過去，將其截下。?。
一起去吃飯，lumi總能發(fā)現(xiàn)好吃又價廉的館子，多年逛街的經(jīng)驗，敏銳專業(yè)的嗅覺。?。
吃得很爽。?。
飯后lumi帶我四處逛著，石庫門我很喜歡。?。
人民廣場我倒2號線，告別lumi。?。
所以我決定坐公汽回酒店。?。
高總赴宴去了，留下房卡在前臺?；胤块g覺得落寞凄涼，悲從中來。?。
我下樓買了快餐面和瓜子回來，準備挺過這個寂靜的夜。?。
高總回來時有些晚了，抓住一碗快餐面，也有一包瓜子，這種扮相出場著實讓我訝異。?。
好，我們決定明天搬到離市區(qū)近些的地兒。?。
洗澡，上各自的床。?。
早晨，高總在房里閃來閃去，我睜開眼直呼訂房。?。
如家快捷江蘇路店，我們跟如家干上了。?。
哥倆很開心，在這種惡劣的環(huán)境下也能適當找點樂子，撫平心靈的創(chuàng)傷。?。
窗戶長在墻頂下，堡壘似的，還拉上煽情的小荷葉窗簾，遮得嚴嚴實實，密不透風。?。
翻出包里皺巴巴的衫掛起來，還有濕漉漉的毛巾牙刷香皂。?。
新的一天，我仍不忘感恩上帝賜予我的。?。
晚上小雪發(fā)來短信說明早九點上?；疖囌炯先ダド健?。
出了門，鉆進小店吃了一籠包子，打車趕去火車站。?。
小雪終于到了，拎著一卜卜漲的紙袋，連忙解釋交通出了點狀況，無所謂啦。?。
要在車站蹲三個小時？?。
不能夠！?。
拉起包去四周找m記，一個干凈又可以坐很久的地兒。?。
南方周末的文化版平常很少看的，在這種時刻，要逐逐句看盡，廣告也不放過。?。
m記二樓連著一個商場，里面陳列的貨品巨蒼白，毫無大都市的風范呀。?。
我不管，逛一圈先。?。
高總開始玩星際，那臺破筆記本一會兒就沒電了，殘廢。?。
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11月3日12時許至11月4日上午7時，客二人入住酒店（國際連鎖品牌五星級大酒店,剛開業(yè)半年），進行為期一天的考察活動。經(jīng)過與該酒店前臺、銷售、客房、餐飲、美容等服務區(qū)域的相關人員接觸，并在酒店內(nèi)多處觀察，得出了一些很有參考價值的考察發(fā)現(xiàn)。
一、酒店的劣勢。
1、
總體銷售力度不足。
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺及銷售部服務員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13:00時至15:00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時），上座率估計有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關系。主要原因表現(xiàn)在如下四個方面：
（1）對于酒店，整個酒店集團沒有一個全球性的銷售總體計劃（至少目前沒有看到實際的行動）。在該酒店開業(yè)時沒有象“麥當勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。以至酒店在開業(yè)初期，社會知名度很低。
（2）該酒店已開業(yè)一月余，至今無總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說，今天工作結束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場定位不夠準確，目前定位于中高檔消費群體，但酒店價格（未打折的門市價）在本市實際應歸屬于高檔消費群體。酒店也沒有計劃對目標市場做相應的調(diào)整考慮。
（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務房；銷售活動受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習慣而做出決定的影響；另外，銷售活動還受到業(yè)主單位過于具體的干預，如對婚宴價格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務存在致命弱點。
（1）中餐廳菜品沒有特色，制作粗糙，導致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關。
（2）西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動。環(huán)境和菜品與過高的價格不協(xié)調(diào)，無法吸引客人。
3、服務質(zhì)量不夠穩(wěn)定。
（1）服務的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務的及時性不夠。
（2）美容美發(fā)服務與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓不到位。
服務質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓不到位。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓，但開業(yè)以來因忙于具體的服務而沒有再做系統(tǒng)的培訓，只是在班前點名會上就事論事地講一些發(fā)生過的問題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓不多，員工中有一部分是剛從學校畢業(yè)的學生，酒店服務經(jīng)驗不足。因此酒店的培訓工作顯得很薄弱。
另外，與培訓緊密聯(lián)系的督導系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場，但沒有起到督導作用，也沒有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴重的隔音問題。
主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷。
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國人，他們均未深入了解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方。
業(yè)主對管理方的具體業(yè)務干預過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個部門的能力的發(fā)揮。
二、酒店的優(yōu)勢。
1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的。
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設施的優(yōu)勢。
2、總體感覺服務員面對客人時主動、熱情、友善。
尤其是前臺，對客人熱情、微笑、主動。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問題或可疑情況馬上打開對講機與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反復將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時電梯沒有反應（電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期），當用我們的鑰匙卡時電梯有反應，這時電梯轎廂里的對講廣播響了，服務員問“發(fā)生了什么問題，需要幫助嗎？”
4、個性化服務做得比較好。
如
前臺能將客人姓氏自動傳到總機、賓客服務熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當客人打電話到總機或賓客服務熱線時，對方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當，導致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前臺服務員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議；銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機打電話給餐飲總監(jiān)（用英語，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來西餐廳聽我們的意見，后因總監(jiān)在外會客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細記錄，次日給他，并表示第二天請我們喝咖啡。
6、大堂副理應對非常得體。
另外，廣場咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
三、考察總體評價。
酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū)，地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好，酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派，服務質(zhì)量尚可，服務熱情、親切、安全，關注個性化服務和客人反饋信息。
總的來說，酒店短期內(nèi)無法對本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強管理，把服務的每一個細節(jié)做好的話，將來會造成一定的威脅。相對來說，客房比較有競爭力，但其競爭力與目前定價有很大關系，如果該酒店恢復到既定的門市價格，則無任何競爭優(yōu)勢。餐飲服務沒有競爭優(yōu)勢，如不能換人的話，目前的狀況難以改變，至少短期內(nèi)無法改變。
酒店考察報告提綱篇九
20xx年x月x日，我校旅游與酒店管理教研組教師一行人，到凱悅酒店集團旗下的五星級貴陽中天凱悅酒店，對飯店專業(yè)人才需求情況進行了調(diào)研活動。
主要采取問卷和走訪用人單位形式進行的。調(diào)查內(nèi)容涉及企業(yè)需要人才的類型，企業(yè)員工教育和培訓，員工參加繼續(xù)教育的方式，企業(yè)對員工的思想素質(zhì)和技術、技能對于企業(yè)的生存和發(fā)展那個更重，企業(yè)對我校課程設置的要求等內(nèi)容。通過與酒店人力資源部、餐飲部、前廳部、客房部等多個部門的經(jīng)理及主管們的交談，了解了企業(yè)對專業(yè)人才的需求現(xiàn)狀，聽取了企業(yè)對專業(yè)人才的培養(yǎng)意見及建議。
1、酒店人才結構及數(shù)量：
隨著旅游業(yè)的全面發(fā)展，我省酒店人才已經(jīng)達到相當規(guī)模，且年輕化、社會化、多樣化趨勢明顯?？傮w上酒店從業(yè)人員文化素質(zhì)整體偏低，社會適應性差，缺乏吃苦精神，好高騖遠，不切實際，由于家庭和個人認識錯誤，不愿意從事服務行業(yè)等問題，使平均流失率較大。據(jù)我們了解，飯店業(yè)幾乎每個崗位都缺人，酒店人力資源部經(jīng)理說，目前他們既缺少基礎性人才，又缺少關鍵性管理人才。
2、酒店人才需求狀況：
通過與企業(yè)的交流和討論，我們感受到社會對酒店類應用型人才的強烈需求，看到目前的中等職業(yè)教育所培養(yǎng)的人才與市場所需求的人才之間還存在不相適應的方面。
由于酒店是服務行業(yè)，工作時面對的客人千差萬別，而且工作繁重，重復性地進行相同的基本工作內(nèi)容，所以酒店方更需要的飯店業(yè)員工應該是熱愛飯店行業(yè)，熱愛本職工作，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞，對客禮貌得體，與客能進行良好溝通，懂得服務心理學，對客服務熱情，知識面廣，勤奮好學。如在前廳部工作的員工，酒店方就更希望員工能進行工作崗位所需的英語，如接待、訂房、退房、電話預計、結賬等，并能熟練操作前臺計算機系統(tǒng)，同時也希望員工了解本地的旅游景點、土特產(chǎn)、民族文化等廣泛知識，所以就僅前廳的崗位也需要應用型綜合素質(zhì)好的員工。
酒店希望的員工有較強的適應能力，不論是前廳、客房、餐廳不同部門都能安心工作的員工，要求踏實肯干，不要頻繁跳槽的員工。酒店希望在工作中，員工能解決酒店的實際問題，而酒店也會通過培訓等手段，來提高員工發(fā)展空間，雙方是一種雙贏的模式，而不是總要單方提高薪酬、食宿等要求的員工。
對飯店專業(yè)的學生一線崗位設置主要是：前廳部的接待員、迎賓員、門童、行李員、收銀員、接線員等；客房部的客房服務員等；餐飲部的傳菜員、餐廳服務員、迎賓員、點菜員、會議服務員等。在酒店中，員工通過工作中的多年磨練和積累，有一定工作經(jīng)驗，同時經(jīng)過學歷提高、知識學習和酒店多方面的提升培訓，并通過酒店各種方式的考核，才有可能晉升到酒店管理層如領班、主管、副理及更高的崗位。
4、飯店行業(yè)崗位對知識技能的要求：
有良好的綜合素質(zhì)和職業(yè)道德，有更扎實的基礎知識能力，如良好的語言溝通技巧、較強的英語口語交際、熟練運用禮儀知識、使用標準普通話、熟練的計算機操作、熟練處理文檔資料、懂得對客服務心理、富有親和力的團隊精神、敏銳的觀察判斷能力、很強的應變能力及應對挫折等方面的綜合能力。希望在人才培養(yǎng)中不能只重視專業(yè)知識能力教育，而輕視思想道德和情商的訓練等非智力因素的教育，認為這樣培養(yǎng)出來的學生難免會自負和孤傲得不到企業(yè)重視，而感到壓抑并最終從飯店業(yè)流失。
5、 “雙師型”教師培養(yǎng)
對于我校教師到企業(yè)頂崗酒店方表示歡迎，酒店業(yè)的服務性要求酒店專業(yè)教師具有良好的政治素質(zhì)和奉獻精神，及酒店從業(yè)者良好的價值觀和服務意識。企業(yè)希望在教學中教師除了教授理論知識外，更需要熟悉酒店的營運和管理模式等情況，了解各個崗位的流程，并能引導學生樹立正確的學習觀念和價值觀。優(yōu)秀的飯店管理專業(yè)教師應該是“雙師型”的專業(yè)教師，既能熟練準確傳授課程知識，又具有較強實踐指導能力。
6、學生教學實習問題：
店方表示歡迎，愿意與我校進行校企合作，也愿意接收思想素質(zhì)好、熱愛酒店行業(yè)、懂禮儀有禮貌、主動為企業(yè)和客人服務、有過硬專業(yè)能力、寬廣的知識面等綜合素質(zhì)的學生。
7、企業(yè)文化
凱悅酒店特別注重企業(yè)文化的建設和發(fā)展，集團旗下的酒店都有統(tǒng)一的服務規(guī)范和標準，但在不同國家不同地區(qū)旗下酒店在裝飾裝潢中，又會溶入當?shù)匚幕吞厣?，使自己的酒店是獨一無二的。凱悅酒店對新員工也特別細心地呵護，會有計劃地引導員工進行職業(yè)規(guī)劃，同時提供較多學習機會，凱悅酒店對新老員工都是一視同仁，讓新入職員工到企業(yè)后就不會有陌生感。酒店鼓勵員工通過多種方式學習，并總結工作中的經(jīng)驗及積累提升自身素養(yǎng)，同時很重視人文關懷等多方面，所以贏得酒店員工較高的認可度，集結了一群熱愛酒店行業(yè)的優(yōu)秀員工。
酒店考察報告提綱篇十
參與人員：
時間：2012年5月2日至5月7日。
地點:廣東省佛山市順德區(qū)樂從鎮(zhèn)。
一：考察目的與原因。
為了使**大酒店在**地區(qū)越來越競爭激烈的市場中，立于不敗之地。借鑒發(fā)達地區(qū)酒店優(yōu)勢經(jīng)驗，從**酒店現(xiàn)場條件和問題出發(fā)，其目的是選擇到綜合性價比最高的酒店家具考察了中國最大的家具生產(chǎn)產(chǎn)地佛山順德。
在酒店施工過程中發(fā)現(xiàn)幾點問題:。
1:酒店房間面積和酒店家具的沖突。在原有土建格局中所有房型都偏小，家具擺放過程中容易使房間變得擁擠累贅。傳統(tǒng)電視機被液晶電視的取代，電視柜、行李架、寫字桌這些大件家具可以退讓出房間利用面積?？头棵阅惆珊托l(wèi)生間存在沖突，衛(wèi)生間在原有設計中，被迷你吧柜占用了大約半個平方，給衛(wèi)生間內(nèi)部多了個陽角，影響了衛(wèi)生間原本就很緊湊的空間。
4：酒店家具環(huán)保要求。家具用材，如刨花板、纖維板、膠水、油漆等，會釋放對人體有害的氣體。酒店及公寓客房相對密閉，刺激眼鼻的氣體將直接影響客房的入住率，家具的環(huán)保性已成為現(xiàn)代客人選擇入住酒店條件的重要因素；所以，本次家具采購應把環(huán)保要求作為重要指標。
1：眾多專業(yè)酒店家具生產(chǎn)廠家的選擇。作為全國最大的家具生產(chǎn)地，各廠家在激烈的競爭中以產(chǎn)品換生存，通過2008年影響全球的金融風暴洗禮，留下來的都是眾多有實力的商家。
2、質(zhì)量上的保證：工廠的機械化生產(chǎn)，產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)控，使每一件家具都保證同等質(zhì)量。避免了傳統(tǒng)的家具制作方式由于施工工人的熟練程度不統(tǒng)一，所用原料的質(zhì)量以及施工現(xiàn)場的環(huán)境，使家具質(zhì)量參差不一。
3、品位的提升：整體設計、量身訂做、色彩、規(guī)格、功能任您隨意選擇，個性與品位表現(xiàn)十足，可移動、拆裝、增減組合。
4：利于健康：這種家具制作方式采用高密度板貼木紋紙，低甲醛、無毒性、無辛辣味。裝潢家具則均采用大量強力膠、樹脂等，有刺鼻辛辣味、甲醛及酸性揮發(fā)物。
四：家具廠家的參觀。
為了更加深入透徹的了解酒店家具的品質(zhì)和環(huán)保要求，5月5日針對所挑選的酒店家具生產(chǎn)廠家的實力和規(guī)模摸底，對廣東省**家具實業(yè)有限公司、**酒店家具廠家進行了考察參觀。（以下以考察照片說明）。
六：總結。
經(jīng)過一周的奔波，了解到了酒店家具生產(chǎn)工藝、環(huán)保要求。著重參觀了佛山三家家具廠家，對比得出**和**兩家廠家較為優(yōu)秀，從生產(chǎn)規(guī)模、家具樣式、做工細節(jié)上，**家具更為突出。**家具性價比優(yōu)勢不突出。
酒店考察報告提綱篇十一
智能化系統(tǒng)在酒店中運用屬于比較典型的，本文通過對一個特定系統(tǒng)的分析舉例，說明了智能化各子系統(tǒng)的選擇。
三亞喜來登渡假酒店位于風景秀美的亞龍灣，擁有得天獨厚的地理位置。酒店建筑面積約78000m2，共設有511間客房，其中49間為套房，每間舒適豪華的客房均配有空調(diào)、電子保險箱、迷你吧和衛(wèi)星電視。在房間里可以觀賞到亞龍灣壯觀的全景、花木蔥蘢的熱帶花園、環(huán)礁湖泳池和18洞的亞龍灣高爾夫俱樂部。酒店擁有亞龍灣面積最大可容納1400人的宴會廳以及與之搭配的16個會議廳。酒店設有瑤池西餐廳、香料園亞洲餐廳、白云閣中餐廳、池畔吧、美景臺大堂吧、桑吧葡萄酒吧等，時尚人流，中西合璧。酒店提供24小時以客人舒適性服務為中心的客房送餐、洗衣熨燙、轎車接送、班車、行李儲存、旅游咨詢、貴賓接待、外幣兌換等。本工程獲得2017年北京市建筑設計研究院優(yōu)秀設計一等獎。
該系統(tǒng)充分體現(xiàn)酒店的舒適和豪華性，依據(jù)暖通空調(diào)、給排水、電氣等專業(yè)要求，對酒店內(nèi)的機電設備進行集中監(jiān)視、控制和管理，使機電設備安全、可靠、高效地運行，同時節(jié)約能源、減少維護人員、提高工作效率。
中控室位于地下d段冷凍機房內(nèi)，各類導線在活動地板下線槽內(nèi)敷設，電源線和信號線之間設有隔離措施。系統(tǒng)對供配電、照明、柴油發(fā)電機、電梯、冷凍、空調(diào)新風、送排風、給排水、的監(jiān)視或控制。其監(jiān)控功能如下：
(1)供配電系統(tǒng)：高壓進線、出線、母聯(lián)開關狀態(tài)顯示;變壓器溫度顯示、超溫報警;低壓主開關運行狀況監(jiān)視及故障報警;功率因數(shù)測量、電能計量。
(2)柴油發(fā)電機系統(tǒng)：發(fā)電機電流、電壓及開關狀態(tài);油箱高中低狀態(tài)。
(3)照明系統(tǒng)：室外庭院照明控制;酒店泛光照明控制。
(4)電梯系統(tǒng)：電梯運行狀態(tài)監(jiān)視、故障及緊急狀態(tài)報警。
(6)過載報警。冷凍水的供水溫度、回水溫度、水流量。冷卻泵的啟/停控制、手(自)動狀態(tài)、水流狀態(tài)、過載報警。冷卻水的供水溫度、回水溫度、水流量;冷卻塔的啟/?？刂?、手(自)動狀態(tài)、運行狀態(tài)、過載報警;冷卻水的供水溫度、回水溫度、水流量。
(7)空調(diào)新風系統(tǒng)：一空調(diào)機組的啟/?？刂?、運行狀態(tài)、故障報警;送風溫度、回風溫度、過濾網(wǎng)狀態(tài)、風閥開關狀態(tài);新風機組的啟/?？刂啤⑦\行狀態(tài)、故障報警;送風溫度、過濾網(wǎng)狀態(tài)、風閥開關狀態(tài)。
(8)送排風系統(tǒng)：風機的啟/?？刂?、運行狀態(tài)、故障報警。
(9)給排水系統(tǒng)：補水泵的啟/停控制、運行狀態(tài)、出流狀態(tài)、過載報警;生活水箱高低液位顯示及報警;污水泵的啟/?？刂?、運行狀態(tài)、過載報警;污水池高低液位顯示及報警。
喜來登酒店設計為超五星級的休閑渡假酒店，因此一般燈光營造的環(huán)境和單調(diào)的燈光效果已經(jīng)遠遠不能滿足要求，需能體現(xiàn)酒店的高品味及自身形象。同時要求無論顧客在什么時候進人酒店，都能感覺到由燈光效果帶來的舒適環(huán)境。通常酒店類建筑具有以下特點：照明燈具除了開關控制外，還要求具備大量的調(diào)光設備;控制的區(qū)域相對集中，多是建筑的共用部位(如大堂、餐廳、會議室、酒吧等);要求系統(tǒng)的維護和管理簡單;照明光源多以熱輻射光源為主，兼有少量的氣體放電光源。
智能照明控制系統(tǒng)正是一個集多種照明控制方式、現(xiàn)代化數(shù)字技術和網(wǎng)絡技術于一身的控制系統(tǒng)。其目標是更能體現(xiàn)人性化;智能化。它的出現(xiàn)和發(fā)展，不僅為建筑照明提供多種的藝術效果，而且使燈具控制和維護變得更為簡單。如采用分布式智能照明控制，由調(diào)光模塊、場景切換控制面板、液晶顯示觸摸屏、智能探頭、編程插口、時鐘管理器、手持式編程器和pc監(jiān)控機等部件組成，將以上各種基本獨立控制功能的模塊用一根五類四對屏蔽數(shù)據(jù)通信總線將它們連接起來組成一個照明控制網(wǎng)絡。這種系統(tǒng)具有可靠性高、安裝布線容易、可擴充、面板可編程等優(yōu)點。
(1)大堂：喜來登酒店的大堂高大寬敞，通透，考慮到這是客人進入酒店的必經(jīng)之路，是光臨賓館的第一感覺，因此其燈具的選用和燈光的布置不只是為了大堂照明的需要，更是考慮到照明的氣氛及照明與建筑裝潢的協(xié)調(diào)。所以作為一個五星級酒店的大堂應該最大限度為客人提供一個舒適、優(yōu)雅、端莊的光環(huán)境。整個大堂的燈光由控制系統(tǒng)自動管理，系統(tǒng)根據(jù)大堂運行時間自動調(diào)整燈光效果。大堂接待區(qū)安裝了可編程控制面板，根據(jù)接待區(qū)域各種功能特點和不同的時間段，預設了多種燈光場景;同時工作人員可在現(xiàn)場進行手動編程，非常方便的設定或修改。
(2)宴會廳：該廳是酒店的重要禮儀場所。廳中通過可調(diào)光控制器，預設了多種燈光場景，用來適應不同場合的燈光效果需要。工作人員通過可編程控制面板，調(diào)用所需的某一燈光場景。值班經(jīng)理可使用遙控器遠距離控制大型宴會廳的燈光效果變換。在宴會準備階段只有筒燈部分或全部點亮;當賓客開始入場時，暗槽燈將逐漸點亮;宴會正式開始時，調(diào)亮所有燈光，使宴會廳燈火輝煌;在宴會進行過程中，可通過調(diào)節(jié)各照明回路明暗的不同組合改變立體的燈光視覺效果，光線擬集中于桌面，強調(diào)正餐的色、香、味，烘托整個宴會的氣氛;同時能夠提高宴會嘉賓的精神興奮度，使得他們的心情處于最佳狀態(tài);當宴會宣布結束時，漸漸調(diào)暗吊燈、槽燈，宴會廳內(nèi)柔和的燈光歡送客人離開;當客人全部離開后，燈光切換到“清掃狀態(tài)”。
(3)娛樂中心：中心設有獨立的燈光控制系統(tǒng)，該系統(tǒng)能夠調(diào)節(jié)和控制由五彩繽紛的霓虹燈、電腦效果燈等組成的娛樂廳燈光，通過切換可編程控制面板內(nèi)設置的各個場景，使娛樂室內(nèi)的燈光或恬靜柔和、或激烈奔放，景象各異，另外還有供小型演出的功能。
(4)酒吧：通過智能調(diào)光系統(tǒng)，按不同的時間和氣氛，預設了多種燈光場景，營造出不同的氛圍和情調(diào)，保持酒吧里柔和、優(yōu)雅的燈光環(huán)境，使客人心情舒暢。
(5)會議室：這是酒店一個重要組成部分，采用智能照明控制系統(tǒng)，對各照明回路進行調(diào)光控制，達到在進行不同的會議時都能有適合的燈光效果。還可以和投影儀設備相連，當需要播放投影時，其燈光能自動緩慢的調(diào)暗;關掉投影以后，燈光又會自動柔和的調(diào)亮到合適的效果。
(6熔房：首先設置節(jié)電控制箱?？腿诉M入房間后插取電卡，房內(nèi)廊燈(門廳等)自動點亮，臥室床頭壁燈由滅逐漸變亮到30%亮度，所有空調(diào)風機由強制低速轉(zhuǎn)為由墻上三速開關直接控制，此后客房內(nèi)燈光才可以通過其就近墻上開關進行操作?？腿税慰x開房間后，延時l0s，系統(tǒng)關閉所有受控設備(包括全部室內(nèi)、衛(wèi)生間照明、衣柜燈、電視、床頭臺燈、咖啡壺、陽臺燈等)，風機強制轉(zhuǎn)低速，但不影響冰箱、計算機、傳真機、衛(wèi)生間剃須插座的電源，另外門外“服務”指示的狀態(tài)保持不變，“勿擾”指示狀態(tài)自動取消。
該酒店為一級火災自動報警系統(tǒng)保護對象，采用控制中心報警系統(tǒng)。在首層b段設置消防控制室，設置有火災報警控制器、消防聯(lián)動控制柜、消防事故廣播主機、消防電話主機及消防專用電話總機，在消防泵房、變電所、冷凍機房等值班機房設置固定式消防通信分機，在各層每段設有手動報警按鈕、消火栓按鈕和消防電話插孔。
系統(tǒng)采用總線制方式，依消防規(guī)范在建筑內(nèi)各層的不同位置安裝了感煙(溫)探測器，在客房內(nèi)設置的智能感煙探測器，在設計中充分考慮了以人為本的原則。選擇了在有火警時，聲，光同時顯示的探測器，在廚房的灶間設置可燃氣體報警器。各層的走道、大廳、餐廳、會議室等公共場所內(nèi)設置廣播揚聲器，每個揚聲器的額定功率大于3w，平時利用消防廣播作為播放重要通知和背景音樂，在火災狀態(tài)下，由消防控制室強切作為事故廣播。
消防聯(lián)動控制系統(tǒng)包括以下控制裝置：火災報警、自動滅火、消火栓、防、排煙系統(tǒng)及空調(diào)通風、防火卷簾、電梯回降、火災應急廣播、火災警報裝置、火災應急照明與疏散指示標志等。消防控制設備的控制電源及信號回路電壓采用直流24v。消防控制設備的功能(略)。
酒店的安全防范系統(tǒng)為客人提供了安全、放心的休閑娛樂環(huán)境。監(jiān)控中心設在首層b段，與消防中心合用。主要設備有監(jiān)視器、矩陣切換、控制主機、長延時錄像機等。
備和部件的輸入、輸出阻抗以及電纜阻抗均為75歐姆。
(2)圖像水平清晰度：黑白電視系統(tǒng)不低于400線，彩色電視系統(tǒng)不低于270線。圖像畫面的灰度不低于8級。各部分信噪比指標分配應符合：攝像機部分40db，傳輸部分50db，顯示部分45db。各路視頻信號，在監(jiān)視器輸人端的電平值為1vp-p+_3dbvbs。
電訊機房和網(wǎng)絡主機房設在酒店的二層b段。綜合布線系統(tǒng)為開放式結構，采用分級星型拓撲結構，并具備必要的冗余量和擴充性。遵循統(tǒng)一的通信協(xié)議和電氣規(guī)范，具有良好的開放性.本著實用的原則的基礎上具有一定的超前性，能夠適應將來的擴展，盡量減少業(yè)主的投資。該系統(tǒng)充分考慮到了多媒體技術、綜合數(shù)字業(yè)務等高速數(shù)據(jù)通信的需求，它既可以傳輸數(shù)據(jù)、語音、圖象及其它各種控制信號，又可以與建筑物外部的信息通信網(wǎng)絡互連。滿足酒店的前臺、后臺的管理、經(jīng)營業(yè)務，電話通信、電視會議、internet網(wǎng)、電子郵件等業(yè)務。
系統(tǒng)主要包括工作區(qū)、水平、垂直干線、管理、設備間等子系統(tǒng)，各子系統(tǒng)的配置及特點如下：
(1)工作區(qū)子系統(tǒng)：由終端設備連接到信息插座的連線和信息插座組成。采用超五類信息模塊，其輸入、輸出線的線規(guī)符合規(guī)程要求，在rj45插座內(nèi)不僅插入數(shù)據(jù)通訊通用的rj45接頭，也可以插入電話機專用的rj12插頭。在酒店的服務臺、會議室、宴會廳、管理室、問訊處、客房、收銀臺等場所設置信息插座。
(2)水平布線子系統(tǒng)：采用超五類非屏蔽4對雙絞線，語音和數(shù)據(jù)系統(tǒng)可以互為備份，提高了系統(tǒng)的靈活性和可擴展性，可以支持未來數(shù)字電話和550mhz寬帶視頻傳輸?shù)男枰?BR> (3)垂直干線子系統(tǒng)：此系統(tǒng)由樓層配線間與主配線室之間的大對數(shù)銅纜或光纜組成，實現(xiàn)樓層配線架至主配線架之間的連接。數(shù)據(jù)垂直主干采用6芯多模光纖。光纖具有容量大、速率高、保密性強的特點，多模光纖的光耦合率高，纖芯對準要求相對寬松，當彎曲半徑大于其直徑的10倍時不影響信號的傳輸，能夠支持酒店內(nèi)超過100m傳輸距離的計算機網(wǎng)絡應用，確保目前和今后網(wǎng)絡系統(tǒng)的需求。語音垂直主干采用50對三類大對數(shù)銅纜，完全可以滿足傳統(tǒng)的電話業(yè)務，以及isdn等多種業(yè)務的需要。
(4)管理子系統(tǒng)：由交連、互連配線架組成。各層分配線間設在本區(qū)垂直干纜走線的弱電豎井內(nèi)，數(shù)據(jù)主干光纖端接在抽屜式光纖配架上，語音主干端接在卡線式配架上，均采用機柜安裝方式，即將語音配線架和光纖配線架都安放在19英寸標準機柜內(nèi)。
(5)設備間子系統(tǒng)：該子系統(tǒng)由主配線架及各種公共設備(計算機主機、數(shù)字程控交換機、各控制系統(tǒng)、網(wǎng)絡互連設備、電器保護裝置等)組成，實現(xiàn)主配線架及各種公共設備之間的連接。pabx電訊機房和網(wǎng)絡主機房設在酒店的二層b段。網(wǎng)絡主機房的主干光纖端接在19英寸機柜內(nèi)的抽屜式光纖終接架上。電訊機房的三類大對數(shù)銅纜端接在19英寸機柜內(nèi)的卡線式配線架上。
酒店的衛(wèi)星及共用電視天線系統(tǒng)，是由衛(wèi)星接收天線、機房電視前端和放大分配網(wǎng)絡系統(tǒng)組成。整個系統(tǒng)頻寬達到860mhz。在酒店的c段屋頂裝設全頻道天線、衛(wèi)星天線，電視前端室設在c段機房層。由衛(wèi)星天線引入的饋線加裝避雷保護器，以防止雷電波的侵入。
前端設備采用放大一混合式，傳輸系統(tǒng)采用分配一分支方式，以適應酒店用戶終端數(shù)量多且分布不規(guī)則的特點。傳輸干線電視電纜采用sywfv-75-9，沿金屬線槽或sc32管敷設。用戶線采用sywfv-75-5電纜，穿金屬線槽或sc20管暗敷設。電視出線口電平值應滿足70+-5dbuv。圖像清晰度應在四級以上。所有電視系統(tǒng)采用的設備和部件的輸入、輸出標稱阻抗均為751)。
酒店還設置了vod視頻點播系統(tǒng)，客人可以通過電視點播酒店的vod等娛樂節(jié)目，作為酒店前臺可以進行節(jié)目控制及信號服務，作為后臺管理可以進行節(jié)目采編錄入、查詢收費、信息記錄、節(jié)目增改等操作。
在整個喜來登酒店的設計及建設過程中，能夠依據(jù)酒店管理模式的要求。遵照國家相關規(guī)范，按酒店的使用功能，充分考慮以人為本的原則，著重突出休閑渡假的特點，在照明與智能控制系統(tǒng)上下功夫，使酒店的各種功能在技術上更先進、實用，經(jīng)濟上投資更合理，同時也考慮到各系統(tǒng)的兼容性和可擴展性，為客人提供了便利、舒適、優(yōu)雅和安全的渡假環(huán)境。
酒店考察報告提綱篇十二
20**年12月11日-14日，作為20**屆xx酒店集團后備高管的其中一員，本人很榮幸的參加了集團組織的廣州、深圳、香港三地酒店的考察。作為中國酒店業(yè)最發(fā)達的地區(qū)之一，珠江三角洲匯集了全球最著名的品牌酒店，由于時間有限，本次考察在管理公司的安排下分別對廣州威斯汀酒店、廣州花園酒店、深圳茵特拉根酒店、深圳威尼斯皇冠假日酒店、香港九龍香格里拉酒店和香港唯港薈酒店進行了實地考察，并分別入住廣州花園酒店、深圳威尼斯皇冠假日酒店和香港唯港薈酒店進行了消費體驗。雖然行程安排比較緊，但在這短短的幾天內(nèi)，本人還是收獲頗多，讀萬卷書不如行萬里路，此言非虛，如果說有所遺憾的話就是沒有對后臺區(qū)域進行實地考察。接下來本人就對這幾天考察中的所見所聞所思進行簡單的闡述。
本次考察的6家酒店應該說各有各的特點，不管是從品牌、經(jīng)營性質(zhì)還是從經(jīng)營年限來看都非常具有代表性，廣州威斯汀酒店、深圳威尼斯皇冠假日酒店、香港九龍香格里拉酒店是國際品牌酒店，深圳茵特拉根酒店是純粹的國內(nèi)品牌酒店，廣州花園酒店是剛從國際化經(jīng)營轉(zhuǎn)為本土化經(jīng)營（不過絕大多數(shù)管理層還是具備國際品牌酒店的管理經(jīng)驗，包括外籍管理人員），香港唯港薈酒店則是香港理工大學建造并管理的學院酒店。而從經(jīng)營性質(zhì)來看，深圳茵特拉根酒店和深圳威尼斯皇冠假日酒店是主題文化酒店，有點偏向度假型酒店，其余的四家酒店則是商務型酒店。而從經(jīng)營年限來看，廣州花園酒店和香港九龍香格里拉酒店都是有過30年左右經(jīng)營周期的老酒店，具備了豐厚的文化底蘊，深圳威尼斯皇冠假日酒店則有左右的經(jīng)營周期，而其余酒店都是近兩年才開業(yè)的，在設計理念和高科技的應用上更加突出。
一、設計為王----只有切題的設計，才有成功的定位。
選址的合理有否被認為是一家酒店能否成功的最重要因素，但選址往往是業(yè)主方定的，管理方很難參與到其中，相對而言，管理方參與酒店設計的比重就會比較大。酒店設計是一門社會科學，對酒店建設及營運成本高低、定位準確與否、投資與經(jīng)營成功與否關系十分重大，本報告所指的設計是一個廣義上的設計，包括建筑的設計、功能布局的設計、員工服裝的設計等等。
首先是建筑設計，建筑是賓客眼中看到的酒店最直觀的印象，而成功的建筑設計往往使賓客一眼就能看出這家酒店是什么風格的、什么性質(zhì)的酒店。比如深圳威尼斯皇冠假日酒店門口的小船一下子就讓人聯(lián)想到了意大利的威尼斯水城。又比如深圳茵特拉根酒店，作為東部華僑城酒店里的一家配套酒店，整體的建筑設計都是跟旅游度假的性質(zhì)相匹配的，如歐式的建筑風格、大堂內(nèi)的四個巨大鳥籠（鳥籠里面養(yǎng)著真鳥）、透明的玻璃大堂頂部及四周掛滿了綠色的植物及鮮花等等都讓人感受到一股休閑度假的氛圍。
該酒店也充分根據(jù)酒店的建筑特色開展特色的經(jīng)營，參觀當天是周一，卻最少有5對新人在拍攝婚紗和2個攝制組在拍攝，形成了該酒店經(jīng)營的一大特色，提升了該酒店的核心競爭力，也為該酒店帶來了新的經(jīng)營店。香港唯港薈酒店雖然是商務酒店，但在大堂的設計上卻跟茵特拉根酒店有異曲同工之妙，也采用了自然采光的大堂玻璃頂以及在墻上引入了壁掛式的草坪。隨著環(huán)保理念的逐漸推廣，這種親近大自然的設計將會被新造酒店大量的采用，尤其是一些度假型酒店。
其次是功能布局的設計，有些酒店外觀很漂亮，但內(nèi)部功能規(guī)劃、裝修與裝飾設計等一塌糊涂，設計很不專業(yè)，實用性很差，更缺少藝術性。酒店開始運轉(zhuǎn)后就要開始敲敲打打，不斷地形成不該花費的改造成本或“二次投入”。本次參觀的酒店應該說在這方面做的都很好，比如花園酒店為了提升宴會廳的挑高，特意將中間主燈所在的天花板區(qū)域往上提，既凸顯了整個宴會廳的氣派，又保證了宴會廳的高度。又比如花園酒店將宴會預訂功能跟婚慶產(chǎn)品陳設功能、化妝功能有機的結合在一起，既充分利用了空間，又方便了婚慶的促銷和推薦。更值得酒店管理者關注的是前后臺功能區(qū)域的布局問題，如何在減少前后臺功能相互交叉的前提下確保服務流程的順暢和賓客的便利性是需要把握住的核心原則。由于沒有參觀后臺區(qū)域，這方面的考察心得就沒法展開了。
最后是員工服裝的設計，員工服裝這個環(huán)節(jié)雖然每家酒店都很重視，但最終展現(xiàn)出來的結果卻往往不理想。在參觀的酒店中，廣州花園酒店跟九龍香格里拉酒店的門童服裝都非常老式，卻反而跟酒店的形象很匹配，感覺到一股酒店的歷史感；而深圳威尼斯皇冠假日酒店的門童則穿著意大利威尼斯風格的水手服和飄著兩根紅飄帶的草帽，尤其是女門童穿著一雙長皮靴，感覺超帥，而gro在威尼斯酒店被稱為皇冠大使，穿著具有意大利風格的宮廷禮服，而且每個gro服裝的主色都不一樣（款式一樣），給人眼前一亮的感覺。
當然，設計關注的點遠不止這些，還包括服務流程的設計、家具及用品的設計、印刷品的設計等等，在這里就不一一贅述了，部分內(nèi)容會在下文中涉及。
二、安全為基----只有安全的設施，才有滿意的賓客。
這次參觀中，各家酒店對安全工作的重視是我感受最深的一點，這一點確實值得我們學習。安全工作對酒店經(jīng)營的重要性不言而喻，安全工作重在預防，可在實際的經(jīng)營過程中卻往往被管理者所忽略，甚至因為美觀問題、費用問題、經(jīng)營用途等對安全設施偷工減料，殊不知這是在玩火。安全措施和設施的完善與否不僅直接關系到賓客的生命和財產(chǎn)安全，而且在發(fā)生事故時可以盡可能的減輕酒店需承擔的責任。比如花園酒店在客房的玻璃上和欄桿上張貼警示語、通過臺階的不同色來提醒客人小心臺階、威斯汀在泳池內(nèi)的各類警示標志以及各家酒店對消防設備的使用方法的醒目提示的處理等等，原考察報告中附上了好多圖片，在這里就不一一羅列了。
三、細節(jié)為本----只有關注細節(jié)，才能贏得賓客。
隨著酒店連鎖化趨勢的快速發(fā)展，布局、用品的同質(zhì)現(xiàn)象日趨明顯，往往給客人千篇一律的感覺，尤其是同一家集團的酒店，如何在細節(jié)上做文章，體現(xiàn)酒店的特色就成為了當前酒店管理者的首要任務。在細節(jié)的把握上要遵循三個原則：以方便客人為核心、以價值匹配為基準，以滿意提升為目標?！耙苑奖憧腿藶楹诵摹币笪覀兯械募毠?jié)都要圍繞客人的需求來打造，諸如物品的擺設是否合理、開關的控制是否方便、殘疾人的設施是否有效等等；“以價值匹配為基準”則有兩個衡量標準，一方面需要考慮到我們酒店的成本投入問題，不能一味的求新求奇而不顧成本，另一方面要跟客人的消費額度相匹配，比如突出行政樓層客房或套房跟普通客房的差異性；“以滿意提升為目標”則是我們細節(jié)管理的目標，所有細節(jié)的打造最終是為了提升賓客的滿意度。接下來本人就從客房區(qū)域、餐飲區(qū)域以及其他區(qū)域進行介紹。
1、客房區(qū)域。
客房作為酒店最主要的產(chǎn)品，也是盈利能力最強的產(chǎn)品，需要酒店管理者花費更大的心思在客房產(chǎn)品的打造上，也值得這樣去做。xx酒店客房產(chǎn)品的最低標準已經(jīng)做的非常完善了，但是在細節(jié)上還有待推敲，比如商務酒店跟度假酒店的區(qū)別、普通樓層跟行政樓層房間的區(qū)別、普通客房跟套房的區(qū)別等等。下文中本人將對一些好的做法跟好的用品進行介紹，有些物品雖然不用像某些酒店那樣完全配備在客房里，但是完全可以用在xx酒店的一些豪華房間里，提升豪華房間的豪華度和個性化程度。比如閱讀燈一改裝在天花板的方式而放在床頭并可以轉(zhuǎn)動方向、慢跑圖設計成卡的形式并可以掛在脖子上、客房里放置跟客房座機相連的手機以免錯過打進客房的電話、根據(jù)房型的不同分別配置不同的洗漱用品、客房布局的合理性以方便賓客、客房內(nèi)物品放置的合適提醒以方便賓客快速找到所需的物品、淋浴間內(nèi)坐位的設置、客房實行溫度濕度控制的“雙管制”、客房內(nèi)插座設置的合理性、放在浴衣架上的出售浴衣的小卡片、套房內(nèi)放置健身單車、洗臉臺上增放化妝棉、套房內(nèi)的免費礦泉水使用高檔品種并穿上布做的“衣服”等等。當然，以上所有的客房用品和設施的配備僅供參考，酒店需根據(jù)自身的特色進行選擇性的采用甚至進行改進。
2、餐飲區(qū)域。
本次考察的酒店基本上都是國際品牌酒店或者由具有國際品牌酒店管理經(jīng)驗的團隊管理，相對來說會更加側重西餐，對餐飲的重視程度也不如客房，跟xx大餐飲、大會議還是有較明顯的區(qū)別，再加上本次消費體驗都是早餐和自助晚餐，因此相對來說，對中餐的考察略有欠缺。首先說一下本次考察中的餐飲消費體驗?；▓@酒店的自助晚餐安排在頂樓的旋轉(zhuǎn)餐廳，可以一覽廣州的夜景，再加上滿天星設計的天花板，整體的用餐氛圍相當不錯，從當晚的客情來看，生意也相當不錯。自助晚餐的對外售價是438元/位再加15%的服務費，從售價來看是屬于較高的，除了花園酒店本身的品牌、優(yōu)越的環(huán)境等因素，跟菜肴也有較大的關系，首先是每位客人都會有一份鮑魚（20頭左右的干鮑），其次是每人都會有半只小青龍，最后就是海鮮檔口非常豐富，除了有刺身檔外，還有鐵板明檔（除了海鮮，還包括牛羊排等，該明檔采用了客人現(xiàn)點現(xiàn)做的做法，但是由于比較受到客人歡迎，烹制的速度跟不上客人的要求，往往上菜過慢）。這種高檔菜肴限量供應的做法也完全可以運用到我們酒店的自助餐做法中去，一方面可以打造自助餐中的“拳頭菜”，增加自助晚餐宣傳中的亮點，提升自助餐對客人的吸引力，另一方面也可以適當?shù)奶岣咦灾聿偷氖蹆r從而提升自助餐的盈利能力。另外一個比較有特色的是面檔，主要提供廣州人最喜歡的養(yǎng)生滋補湯、各種湯面以及石斑魚湯，特色在于使用的都是高湯，將面條或者石斑魚在熱水里煮熟后放到碗里再澆上不同的高湯?；▓@酒店的早餐可能考慮到住店客人中外賓比例較高和場地的限制，從菜肴的品種上來說不是太多，明檔也只有做窩夫餅和煎蛋兩個檔口，但是早餐的領位服務給人很深的印象，不管客人來的再多，都能一一引領到位，除了專門的4個領位人員外，靠近迎賓臺的兩名服務員也會參與到領位工作中來，而其中的一個小竅門就是每位服務員和領位人員都配備的耳麥，只要來了客人就可以馬上知道哪個位置適合。深圳威尼斯皇冠假日酒店的自助晚餐是218元/位加15%服務費，飲料是有限制的，免費的只提供雪碧、芬達跟咖啡，而自助早餐比較有特色的一點是桌上不放餐具，等引領客人到位置后才會放上用口布包起來的刀叉。接下來本人再對考察過程中看到的餐飲其他方面值得學習的一些東西作簡單的介紹，比如九龍香格里拉的意大利餐廳的菜單直接做成一個告示牌放在餐廳的logo邊上；威斯汀意大利餐廳里的圓柱形酒柜比較有特色，邊上的梯子可以沿著地上的軌道移動，方便酒瓶的拿取；中餐落臺設置在包廂內(nèi)且用矮隔板遮住等等。
3、其他區(qū)域。
除了客房、餐飲等區(qū)域外，本人在考察過程中也看到了其他一些值得借鑒的地方，比如客梯兩邊的按鈕一高一低，方便殘疾人使用；花園酒店客用垃圾桶分為三種（可回收、不可回收、其他），環(huán)保意識強；唯港薈酒店電梯側面的指示燈（電梯故障時會亮）花園酒店員工電梯對面的樓層號非常巧妙，直接用馬賽克拼出；花園酒店客梯移門的兩側貼了樓層號，防止客人走錯樓層，非常貼心；花園酒店將每季度最佳員工在大堂公共區(qū)域進行公示等等。
四、文化為魂----只有凝練文化，才能彰顯特色。
隨著酒店同質(zhì)化的日趨嚴重，酒店之間的競爭也越來越激烈，實施差異化競爭策略的難度也隨之增大。任何跟高科技沾邊的設施設備，只要業(yè)主愿意投錢都可以模仿，只有服務和文化是很難模仿的，而服務在很大程度上是依賴于文化的，換言之，一家酒店文化的打造也包括了服務文化的打造。當然文化的打造不是一朝一夕就可以完成的，需要時間的積累、沉淀，但是文化的打造也要從酒店的設計就開始，只有圍繞著文化的核心，用心的開展經(jīng)營和管理工作，才能最終形成具有酒店特色的獨特文化，才能形成酒店真正的核心競爭力。這次參觀過程中，尤其是對花園酒店的文化底蘊感到非常的羨慕，包括總臺后面的以大觀園作為主題的箔金壁畫、箔金壁畫對面的具有傣族風韻的象牙浮雕、桃園廳里的佛山陶瓷畫以及酒店門口墻壁上的楊尚昆立石等等都讓人感覺到一股濃厚的文化氣息，與其作為中國改革開放第一批具備國際酒店接待水平的豪華酒店的身份非常的匹配，按照花園酒店員工的說法，好多東西都可以稱之為文物了。從中可以借鑒的是，xx酒店在今后的設計和建造過程中，可以將當?shù)刈钣形幕厣囊恍〇|西融入到酒店中去，比如特色手工藝、代表性藝術成就、當?shù)卮硇悦说?，從報紙上看到過新加坡的一家酒店就邀請了一些設計大師為酒店量身定制了一些工藝品或某個建筑。另外，xx酒店也可以在公共區(qū)域開設一個名人墻或榮譽墻，將名人在店內(nèi)的照片、題詞、酒店獲得的榮譽等進行展示，深圳威尼斯酒店就將該酒店獲得的一些榮譽在大堂進行展示。另外，在參觀過程中，威斯汀酒店的公益活動也值得xx酒店集團借鑒，由聯(lián)合國兒童基金會和喜達屋酒店管理集團聯(lián)手推出的“點點滴滴為兒童”公益活動已經(jīng)開展了，每年都會有一個特定的主題，捐款總和超過了七百萬美金，取得了巨大的社會影響，建議xx酒店集團也可以聯(lián)系相關的慈善組織，在xx旗下所有酒店每年開展定向的慈善活動，比如跟李連杰的壹基金合作，說不定還可以邀請李連杰擔任xx酒店集團的形象代言人。
由于參觀時間有限，尤其是跟對方酒店管理人員的交流非常有限，再加上本人水平有限，在幾天考察中的心得體會主要就以上這些了，以上觀點僅代表個人的看法，如有不對之處還望予以指正。
酒店考察報告提綱篇十三
中職學校營銷專業(yè)的開設要緊跟市場步伐，中職市場營銷學老師的知識也要緊隨社會、市場的變化得到有效更新，以便在課堂教學更多的有用知識教授給學生，更好的理論結合實際。帶著這種預期考察目標，2011年12月9日，營銷組一行15人考察了海麗賓雅度假酒店。
二、考查內(nèi)容
2、管理方式與策略、酒店定價策略、目標顧客群與細分市場、服務標準與服務措施、廣告與促銷策略、企業(yè)文化等如何如現(xiàn)有的經(jīng)營融合。
三、考察心得、感受
1、風格獨特、美輪美奐、服務種類繁多
海麗賓雅度假酒店是昆明市唯一的一家獨具特色的都市型水療度假酒店。酒店的建筑以現(xiàn)代東南亞風格為主，遠遠望去，有如一座巍峨的東南亞皇宮，在碧空下熠熠生輝。酒店四周，綠樹掩映，竹影流翠，高高的塔樓伴著飛波流彩的噴泉，仿佛是在為來賓們演奏著一個美麗故事的序曲。二樓設有大型休息廳、自助餐廳、兒童游樂區(qū)、健身房、乒乓球室、臺球室、網(wǎng)吧、vip棋牌休息室、健康指壓區(qū)等各項休閑娛樂設施?？腿丝梢栽谧灾蛷d，挑選自己喜愛的美食；也可以在乒乓球室，和朋友切磋一下球技；或者在網(wǎng)吧，與天南海北的朋友們交流一下共同話題，又或者在vip休息室與三五知已有一局小小的博弈。
2、服務周到、熱情
不管我走到酒店哪里，都有服務人員熱情的招呼和問候；不管我在大廳的那個角落坐下，都有服務人員給我送上一杯水，讓我感覺不像是在賓館，更像是到了親戚家、朋友家一樣。服務人員真誠的微笑浮現(xiàn)，頓覺疲憊與辛勞消失，美好愉悅的心情油然而現(xiàn)，賓至如歸是真的體驗。
處在這樣的.環(huán)境中，顧客始終有種消費物有所值的感受，一種親近自然，親近放松，遠離喧囂與塵埃的感受。對于城市中拼搏和忙碌的白領和中產(chǎn)階級來說，來這感受的是心靈的歸隱和如釋重負。
3、管理和培訓：高、嚴、細、實、培訓不斷
高------高起點、高標準、高效率
嚴------嚴密的制度、嚴格的管理嚴明的紀律
細------細致的自相工作，細微的服務、細密的工作計劃和檢查 實------布置工作要落實、開展工作要扎實、反應情況要真實 表格量化走動式管理：通過表格記錄每一個細節(jié)服務的情況和檢查結果，準確反應每一個崗位，每一個員工的實際業(yè)績，并加以量化打分，作為考評依據(jù)。
培訓方面：注重對員工的培養(yǎng)，對員工實行學校式的培訓，除了進行業(yè)務專業(yè)培訓外，更用“敬業(yè)、誠實、奉公、自律”塑造員工的思想品格，用“滿負荷”甚至“超負荷”的工作壓力，鍛煉和考驗員工的意志，用“挫折法”鍛煉員工的心理承受和自我控制能力，塑造一種好的心態(tài)。
4、定價策略
定價策略等涉及企業(yè)經(jīng)營秘密，不便告訴，只是在廣告和促銷上表示經(jīng)常有活動促銷，節(jié)慶廣告促銷等形式。
酒店考察報告提綱篇十四
為提升局下屬幾家賓館、服務中心接待服務水平，開拓國際飯店業(yè)視野，學習“集團化國際化戰(zhàn)略”，推進酒店管理建設。局相關部門組織了由下屬三家賓館及服務中心人員組成的赴美國酒店考察培訓團，旨在通過培訓學習和借鑒美國高星級酒店接待、服務、設臵、管理培訓等方面的先進經(jīng)驗，更新理念，開拓思路，為我們局酒店管理及下屬賓館的接待服務品質(zhì)又好又快的發(fā)展和加快與國際接軌提供借鑒。我賓館三人的培訓團也通過此次赴美20天的酒店專題培訓與實地考察，全體成員開闊了視野，豐富了知識，增長了見識，提高了認知，在推進賓館發(fā)展及提升接待、服務水平方面進一步明確了努力的目標和方向。
一、培訓包括二大方面的內(nèi)容：
（一）加州州立理工大學《酒店管理》專職課程培訓
在美期間，培訓團在加州州立理工大學波莫那分校進行了為期五天的酒店管理培訓。接受了學校以下幾位資深教授、博士的培訓課程：
理工大學的張教授作了《酒店品牌管理》的專題課程講座，為我們講述了高端的、好的品牌對于一個酒店集團的重要性。國際知名品牌酒店介紹，以及酒店品牌建設、推廣，讓我們對酒店品牌及運作有了一個相對清晰的認識。
雖然東西方的餐飲文化的差異讓我們有所疑惑，但是本.戴瓦力教授的《餐飲服務與管理》課程上關于對客服務管理中需要把握的細節(jié)仍給了我們很大的啟發(fā)。
最后在學校安排下還對洛杉磯喜來登酒店進行了實地參觀交流學習的活動。
（二）各城市高星酒店內(nèi)部交流及體驗入住
培訓團按照計劃對美國各城市的著名高星級酒店、賓館的相關要素（經(jīng)營管理理念、培訓系統(tǒng)、集團運作化、酒店外觀、酒店設施、會展設施、餐飲、娛樂設施、員工設施等）進行了全方位的面對面交流和實地入住考察。
二、美國各酒店考察概況
(一) 硬件設施概況
美國酒店硬件設施設計安全、合理、美觀，最重要的是兼顧了操作實用、客人易用。
對安全重視程度之高。
2.美觀性：縱觀每個酒店都有其獨特的設計理念，能做到整體的
包括公共區(qū)域、營業(yè)區(qū)域、客房區(qū)域，甚至員工制服風格統(tǒng)一，搭配協(xié)調(diào)，并且能始終貫穿與整體酒店的設計。小到一小塊門牌、一張信紙、一塊標牌，大到大廳、會場、酒窖、餐廳、開放式廚房都能完美體現(xiàn)設計的風格。紐約格拉梅西園精品酒店采用的偏波西米亞風格設計、邁阿密總督精品酒店設計中完美的將中西兩種元素應用于各種裝飾，都能給我們于視覺上的享受。
3.舒適性：做為酒店客房，床是主打產(chǎn)品。我們?nèi)胱】疾斓木频辍按病苯o我們的驚喜最大。不論是頂級的四季、柏悅還是一般經(jīng)濟連鎖萬豪，房間的床都有著完美的舒適性，真正的給你第二個家的感覺，加上制作精良的棉織品和1.3米寬的標準床，絕對能讓每一個客人滿意。甚至有威斯汀酒店專門打造了以“天堂之床”為主題的宣傳，獲得了大批的忠實客戶青睞。其他的客房用品也都高檔、精致，象四季房內(nèi)沐浴用品采用的是國際知名化妝品牌，給人以豪華、物有所值的感覺。
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4.人性化：人性化的設臵都是在體驗入住中的細節(jié)上不經(jīng)意的發(fā)現(xiàn)，比如：四季、里茲-卡爾頓洗手間的防霧鏡子，免去了沐浴后看不清鏡子的尷尬；萬豪淋浴房的站立沖淋把手，讓淋浴時多了份安全、書桌旁的多功能電源插座，省去了讓出游客人多件電器需要充電到處找電源的麻煩；柏悅酒店大門口屋檐下的取熱系統(tǒng)，讓客人一下車在室外就能感受到溫暖、客房的小紙片式請勿打擾牌，讓房門把手上少了一堆掛牌；各個公共設施標牌上的盲文印制等等。雖然這些都是不起眼和細小的設臵，但當你用上的時候才能感覺到他真正的人性化。
5.科技化：眾所周知，美國的科技產(chǎn)業(yè)相當發(fā)達，很自然，美國酒店產(chǎn)業(yè)也采用了很多的高科技設臵來服務客人、服務管理，大大的節(jié)省了人力、增加了便利和管理的實時性。房間內(nèi)的電視機電腦一體上網(wǎng)系統(tǒng)，方便了沒帶電腦但想房內(nèi)上網(wǎng)的商務客人；里茲-卡爾頓利用遍布整個酒店的無線網(wǎng)絡，將客人需要服務的信息快捷、準確傳送至服務員的終端上（平板電腦）；洗漱室內(nèi)的鏡子上內(nèi)嵌電視系統(tǒng)，讓客人隨處可以掌握電視新聞；高效、安全的酒店房卡系統(tǒng)，可以讓客人只需憑房卡就可在泳池、健身房、電梯等場所自助刷卡進出使用，讓客人感覺隱私，酒店則大大的節(jié)約了人力；床頭的多功能充電及音樂播放器，能讓你最愛的音樂在酒店照樣可以聽見；無線網(wǎng)絡的全面覆蓋更是基本設施了。
(二) 軟件服務水平
考察報告
考察項目名稱：開封開元大酒店
開業(yè)時間：2017.8.28
總建筑面積：54000㎡
設計公司：美國watg公司
線條簡潔、流暢，歐式與傳統(tǒng)經(jīng)典相結合，極富時代感，酒店共八層，其中共有355間東西朝向的豪華全湖景客房，其中標準間270間、單間58間、套房22 間。酒店大堂右側是接待區(qū)，可泰咖啡廳，坐落于酒店一樓，流線圓弧的設計，高大的通透式玻璃窗，使整個餐廳沐浴在暖暖的陽光里，意境唯美，氣氛溫馨而親切；露天散座更將金明池的清新與羞澀一覽無余，人間之愜意莫過于邀三五知友，坐享這份寧靜和閑暇。開元廳以磅礴氣勢彰顯酒店的豪華特色，近1000平米的面積，可容納600-700位賓客，亦可組合成2間獨立的宴會廳。酒店擁有設施完備的康體項目，有溫泉、ktv、室內(nèi)恒溫游泳池、健身房、spa等各類康體項目。其中溫泉中心為獨立樓宇，占地3800平米，分室內(nèi)外溫泉、足浴。
客房
大堂外景
餐廳篇三：酒店參觀報告
酒店參觀報告
參觀酒店：廣州翡翠皇冠假日酒店 酒店簡介
到達酒店后，先由酒店的工作人員為我們介紹廣州翡翠皇冠假日酒店的情況。然后帶領我們?nèi)⒂^酒店。我們主要參觀了酒店的客房、西餐廳、中餐廳、會議室等酒店的主要功能區(qū)。期間我們可以向酒店工作人員提問，酒店工作人員都會一一向我們解答。
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參觀小結
（1）廣州翡翠皇冠假日酒店作為商務型酒店，坐落在廣州市科學城中心區(qū)，出了裝修精致外，沒有像一些五星級酒店那樣奢華。她主要是讓客人享受到貼心的服務。
(2) 皇冠假日酒店在節(jié)能減排方面做得十分認真。從我們跟著ocean進入酒店起，我們就看到他們在客人極少會走過的員工通道內(nèi)都會用到節(jié)能燈，而在平時沒人使用會議廳時他們會把會議廳和外面的客人極少經(jīng)過的走道的燈都關掉，進一步減少浪費能源。同時酒店在設計上充分利用玻璃能采光這一特點，在酒店的客人休息區(qū)、餐廳、客房甚至電梯都有大面積地使用玻璃，使得在白天酒店能減少電燈的使用量。不僅如此，酒店的電燈并不是普通的節(jié)能燈，而是一種叫做鈉燈的燈具，鈉燈在使用時會發(fā)出金白色光，具有發(fā)光效率高、耗電少、壽命長、不誘蟲等多個優(yōu)點，因此，鈉燈比節(jié)能燈更適合在酒店使用。還有一點，就是皇冠假日酒店擁有一個自己的有機菜園。擁有自己的有機菜園能夠使得酒店的客人食用的熟菜更新鮮和安全，而且這能減少在蔬菜運輸時所產(chǎn)生的廢氣污染，有機栽培能夠減少對環(huán)境的污染傷害，更環(huán)保。
（3） 綠色飯店的經(jīng)營理念與實踐----梁健東
回收箱，充分回收各類可循環(huán)使用的資源，環(huán)保的標志隨處可見，從而由內(nèi)到外 打造生態(tài)環(huán)保及可持續(xù)發(fā)展的綠色酒店。
在員工通道的地方，我們看到了關于“地球一小時”活動的照片，據(jù)負責人說，當時大堂、餐廳等公共區(qū)域點起蠟燭，邀請入住和用餐的客人一起來感受這一刻的自然和寧靜。客人以各種方式享受這一小時: 在餐廳與家人或朋友共享難得的燭光晚餐，或在酒店花園散步、聊天，或在泳池邊的躺椅上細數(shù)夜空中的點點繁星。這一切，既能讓人回歸到最自然的狀態(tài)，又能輕松地為環(huán)境保護盡一份力。廣州翡翠皇冠假日酒店用實際行動展示了對環(huán)保理念的決心。我覺得，廣州翡翠皇冠假日酒店的綠色環(huán)保理念都是值得其他酒店借鑒和推廣的，如果每家酒店都這樣做，我相信，每家酒店都會經(jīng)營的不錯，對保護環(huán)境的貢獻也是非常大的。
（4）酒店品牌建設的理論與實踐----鄭衛(wèi)新
隨著我國酒店業(yè)的不斷壯大和國外酒店品牌的進軍，提升酒店品牌已成為各
大酒店重要策略。然而，各個大酒店的品牌異軍突起的同時，不免存在酒店盲目擴張，或者擴張速度過快，導致酒店經(jīng)營不善，以失敗告終。在實行品牌戰(zhàn)略之前，首先要了解何謂酒店品牌、酒店改如何有效建立自身品牌以擴大影響力。
品牌實際上是指商標、商號、商譽等的統(tǒng)稱，是企業(yè)的一種無形資產(chǎn)、重要
的.知識產(chǎn)權和社會影響力，目的是使自身與競爭對手的產(chǎn)品和服務區(qū)別開來。而對酒店來說，酒店的客房、設備設施、菜點、就餐環(huán)境和服務是酒店品牌的物質(zhì)載體，名稱是酒店品牌的形象符號，商標是酒店品牌的法律界定。當理清酒店品牌所包含的內(nèi)容時，再進行酒店品牌建設就顯得清晰了。
品牌，然而，從第一個品牌成立起，酒店的品牌定位是為客人的商務出行、家庭度假、蜜月旅行等提供舒適的下榻環(huán)境和貼心周到的卓越服務。洲際酒店集團始終以發(fā)揮最大規(guī)模效應的市場為核心，建立大型酒店運營體系?？梢?，洲際酒店集團品牌的定位之清晰明確。其次，建立獨特的酒店個性品牌，明確品牌定位是要建立獨特的品牌個性，這樣才能吸引它的目標顧客群，使其感受到在同類的品牌中與其它品牌的不同之處。品牌個性的外在表現(xiàn)是由其不可失的內(nèi)在個性決定的，并要一致。洲際酒店集團致力于擴大酒店影響力，通過在世界各地吸引優(yōu)秀人才，通過對員工提供培訓，以達到優(yōu)質(zhì)服務。洲際酒店集團已在全球146個國家擁有將近5000家品牌酒店，總客房數(shù)超過656,000間，是全球規(guī)模最大的酒店集圖。第三步，建立良好的品牌忠誠度。個強勢品牌建設的目的是要建立品牌忠誠度，它是使品牌增值的核心。忠誠購買者為企業(yè)創(chuàng)造利潤，一般來說，品牌忠誠者只占購買者的百分之二十左右，但銷量會占百分之八十。維持一個忠誠消費者比吸引一個消費者成本要小，這樣會有效的減少企業(yè)的品牌營銷費用，這樣使得企業(yè)在另一程度上來說會增加酒店的利潤。對洲際酒店集團，以“創(chuàng)建客人摯愛的杰出酒店”為使命，不斷以卓越的服務提升酒店的信譽，使洲際酒店集團旗下的酒店品牌成為客人的首選下榻之所，也成為酒店業(yè)主的首選合作伙伴。同時，酒店不斷擴大品牌影響力以維持和提升酒店顧客忠誠度。
通過洲際酒店集團品牌管理建設得出，酒店在品牌管理過程中，一定要主要以上的三個方面。品牌的經(jīng)營對酒店的發(fā)展以及盈利有重要的影響，同時在經(jīng)營的過程中要明白，沒有品牌的定位、個性以及忠誠度，就不存在著品牌經(jīng)營，酒店在這種品牌的帶領下是不可能成功的。因此，在酒店品牌管理、經(jīng)營的過程中一定要遵循以上三個經(jīng)營管理策略。
一、開門子大酒店居吃的第一餐，是此次旅行感覺最好的一餐，原因無它，就是因為那一張張?zhí)鹈赖男δ?，一句句貼心的問候，讓你感受到你不僅僅是一個只路過一次的途人，而是一名貴客，雖然不吃山珍海味，但也在保證吃飽的前題下用語言溫暖你的心田。
二、所有房間均配備電熱水杯，極其方便住店客人且避免客人感覺開水不開的心理想法。
三、員工少，效率高：總臺只有2人，收銀接待合二為一，大堂經(jīng)理在總臺頂崗工作。客人需求均由總臺處理，從房間打出的電話都是總臺接聽，然后安排服務人員滿足客人需求。大堂門前侍應生一人，負責門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。
四、工作主動性強：各種設備設施古典而雅致，且在一拔一拔來去匆匆的賓客行走之中，pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染，到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發(fā)“方枕型”*墊，每次客人離開時，均有pa員立即上前將其重新松軟，整齊擺放。
五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一個中國文化博物館一樣，讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底蘊和迷人氣息。室內(nèi)陳設了中國畫、中國擺件，如青銅器冰桶、國畫、銅制雕塑馬、木刻等。站在文華，就連我們這些從國內(nèi)去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪，更別說是文化背景迥異的外國賓客了，當然是吸引到心坎里去了，這就是一個酒店的特色和生命。
六、浴衣均掛在浴盆上的橫梁上，讓洗浴的客人極方便的手到衣來。
七、細節(jié)之處用心。如把衛(wèi)生間的一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優(yōu)美的造型等，使客人賞心悅目、處處感受文華人的細致和用心。
八、商務寬帶及傳真機，電源、電線連接在寫字桌抽屜內(nèi)，vod點播系統(tǒng)，可致歡迎函。會議室隔音效果好。
九、英語水平高：每一個開門子人，不管是什么國籍，英語聽說均極其流利，使我感慨至深，感覺在全球一體化發(fā)展的今天，語言是最重要的溝通工具，我們做為星級酒店的員工，一定要掌握它。
十、開門子大酒店服務到位，想盡辦法幫助客人，經(jīng)理始終以微笑與我們溝通，即使其他員工在對客服務中，顧不上與我們語言招呼，都能以微笑點頭示意。提供給客人參觀的房間，在客人到達前均打開燈、電視等，便于客人參觀。酒店還將客人遺忘在洗水間的物品掛在明顯的位置，以便客人認領。
十一、開門子大酒店營銷側重點分明，16名營銷人員，有負責商務散客的，有負責團隊（旅行）的，有負責相關協(xié)議單位的。
十二、開門子大酒店工作效率高，人員精減，20多席的餐廳只有6名服務人員和兩名管理人員。由于上菜時間客人大量集中，在我們兩席等了10分鐘沒有人理會上菜時，餐廳經(jīng)理、主管人員馬上脫下制服參加到“救場”中，并先給我們上了一道免費的“蘿卜干”以解燃眉之急。但早上7點及中午1點客人休息時段播放走廊音樂，其噪音讓人反感，酒店應在操作中盡可能減少噪音擾客。 十三、開門子大酒店為長住的商務客人提供飲食上的便利，房間配置了電冰箱、操作臺、電磁爐等設備，并充分利用房間縱深大的優(yōu)勢，在房間的2/3處加裝一推拉隔斷，將房間可分離成會客廳和起居室兩部分。
酒店考察報告提綱篇十五
2、考試方式：考試題型為客觀題與簡答題，滿分100分，60分以上為合格。
3、考試范圍：上市公司治理結構、信息披露、規(guī)范運作以及獨立董事權利、義務與法律責任等內(nèi)容。
4、參考資料：
六、酒店住宿。
學員住宿費用自理，請自行安排，培訓酒店信息如下：
1、酒店費用：上海大華錦繡假日酒店房間價格為：大床房/標準房：590元起/間/天（含單早）。
2、酒店預訂：酒店客房數(shù)量有限，請在8月9日前預訂，請發(fā)送附件4：《客房預訂表》至xx@進行預訂。如需更改預訂，請郵件至xx@。
七、特別提示。
1、學員請盡量于8月13日報到，晚于21:00到達酒店的學員可先行辦理酒店入住，于8月14日上課前辦理報到手續(xù)。報到期間會務組不組織任何活動，請學員增強自我防范意識。
2、為保護學員個人信息安全，確保學員身份屬實，請務必本人持有效身份證件到現(xiàn)場報到并領取資料。
3、為便于學員交流與分享，請學員提前進行準備并帶足量名片。
4、學員可根據(jù)自己時間安排選擇是否參加參觀考察和結業(yè)儀式；結業(yè)儀式可現(xiàn)場領取資格證書（如通過考試），建議參加。
5、酒店送機大巴發(fā)車時間為8月18日（周五）9:00，線路1至虹橋機場和虹橋火車站（預計車程70-90分鐘），線路2至浦東國際機場（預計車程50分鐘）。
八、聯(lián)系方式。
上交所培訓中心熱線電話：
上海證券交易所企業(yè)培訓部。
二〇一七年八月一日。
酒店考察報告提綱篇十六
一、開門子大酒店居吃的第一餐，是此次旅行感覺最好的一餐，原因無它，就是因為那一張張?zhí)鹈赖男δ?，一句句貼心的問候，讓你感受到你不僅僅是一個只路過一次的途人，而是一名貴客，雖然不吃山珍海味，但也在保證吃飽的前題下用語言溫暖你的心田。
二、所有房間均配備電熱水杯，極其方便住店客人且避免客人感覺開水不開的心理想法。
三、員工少，效率高：總臺只有2人，收銀接待合二為一，大堂經(jīng)理在總臺頂崗工作?？腿诵枨缶煽偱_處理，從房間打出的電話都是總臺接聽，然后安排服務人員滿足客人需求。大堂門前侍應生一人，負責門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。
四、工作主動性強：各種設備設施古典而雅致，且在一拔一拔來去匆匆的賓客行走之中，pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染，到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發(fā)“方枕型”*墊，每次客人離開時，均有pa員立即上前將其重新松軟，整齊擺放。
五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一個中國文化博物館一樣，讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底蘊和迷人氣息。室內(nèi)陳設了中國畫、中國擺件，如青銅器冰桶、國畫、銅制雕塑馬、木刻等。站在文華，就連我們這些從國內(nèi)去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪，更別說是文化背景迥異的外國賓客了，當然是吸引到心坎里去了，這就是一個酒店的特色和生命。
六、浴衣均掛在浴盆上的橫梁上，讓洗浴的客人極方便的手到衣來。
七、細節(jié)之處用心。如把衛(wèi)生間的`一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優(yōu)美的造型等，使客人賞心悅目、處處感受文華人的細致和用心。
八、商務寬帶及傳真機，電源、電線連接在寫字桌抽屜內(nèi)，vod點播系統(tǒng)，可致歡迎函。會議室隔音效果好。
九、英語水平高：每一個開門子人，不管是什么國籍，英語聽說均極其流利，使我感慨至深，感覺在全球一體化發(fā)展的今天，語言是最重要的溝通工具，我們做為星級酒店的員工，一定要掌握它。
便客人認領。
十一、開門子大酒店營銷側重點分明，16名營銷人員，有負責商務散客的，有負責團隊（旅行）的，有負責相關協(xié)議單位的。
十二、開門子大酒店工作效率高，人員精減，20多席的餐廳只有6名服務人員和兩名管理人員。由于上菜時間客人大量集中，在我們兩席等了10分鐘沒有人理會上菜時，餐廳經(jīng)理、主管人員馬上脫下制服參加到“救場”中，并先給我們上了一道免費的“蘿卜干”以解燃眉之急。但早上7點及中午1點客人休息時段播放走廊音樂，其噪音讓人反感，酒店應在操作中盡可能減少噪音擾客。
十三、開門子大酒店為長住的商務客人提供飲食上的便利，房間配置了電冰箱、操作臺、電磁爐等設備，并充分利用房間縱深大的優(yōu)勢，在房間的2/3處加裝一推拉隔斷，將房間可分離成會客廳和起居室兩部分。
酒店考察報告提綱篇十七
今年，是我擔任經(jīng)濟環(huán)境監(jiān)察中心副主任的第二年。在任職期間，我自覺把受理企業(yè)投訴作為頭等大事來做，努力謀求群眾、企業(yè)、政府三者之間的和諧，為××市的經(jīng)濟發(fā)展、社會進步盡綿薄之力。
我從司法“無罪推定”中得到啟發(fā)，提出投訴“有理推定”，努力將企業(yè)的投訴過程變?yōu)閹椭髽I(yè)正確維權的過程，糾正部門不規(guī)范行政行為的過程，建設經(jīng)濟環(huán)境的過程，促進經(jīng)濟發(fā)展的過程，實現(xiàn)社會和諧的過程，并以此來傾注對黨的忠誠、對人民的熱愛。
以下擷取三個方面向大家匯報：
原因有三：
其一，火車貨運的物流成本相對較低，該企業(yè)投資××市××火車貨運站是一個籌碼；
其二，該企業(yè)產(chǎn)品遠銷國外，鐵路運輸是首選方式；
其三，該企業(yè)產(chǎn)品服務“三農(nóng)”，在鐵路運輸方面國家實行特價優(yōu)惠。
促成火車貨運站開通，是事關全市經(jīng)濟發(fā)展的大事，我知道這件事的分量，也知道這件事的難度，我鉚足了勁奮力攻堅：一是我會同鐵辦的同志去找有關的負責同志，反復陳述政府的意圖和企業(yè)的心聲，要求開通貨運站；二是與經(jīng)發(fā)局、交通局、^v^一起制作、下發(fā)、回收表格，模擬火車貨運站開通，當年貨運量在300萬噸左右，基本達到二級站貨運盈虧平衡的要求；三是五月份邀請有關負責同志親臨現(xiàn)場辦公，解決困難問題。
經(jīng)過不懈的工作，現(xiàn)在該火車貨運站已經(jīng)開通，結束了××市沒有火車貨運的歷史，開辟了××市物流新時代。
20xx年五一節(jié)期間，我市一經(jīng)銷商章×將400多噸煤炭堆放在××企業(yè)廠區(qū)東南角，雙方?jīng)]有簽訂煤炭購銷合同，因此就合同關系是否成立發(fā)生爭議，章×堅持是買賣，企業(yè)堅持是寄存。經(jīng)××市人民法院一審判決，企業(yè)敗訴，不服，向××市中級人民法院提起上訴，但在判決前卻莫名其妙地接受了調(diào)解。
煤炭是重要的能源物資，國家實行許可經(jīng)營，對經(jīng)營煤炭企業(yè)的注冊資本、堆場面積都有硬性規(guī)定，對生活、生產(chǎn)用煤的供應商也有標準區(qū)分。煤炭交易不同于其他商品交易，必須對燃燒值、煤矸石含量、含硫量、揮發(fā)成分等主要指標數(shù)據(jù)進行合同約定。
接手之后，我做了以下工作：一是接觸涉案法官、律師以及企業(yè)所在鎮(zhèn)干部，走訪現(xiàn)場，實地查勘，翻閱案卷，掌握了大量證據(jù)，對案情形成了大致印象；二是給有關領導提出意見與建議，幫助企業(yè)解決實際困難，保證正常生產(chǎn)；三是向質(zhì)監(jiān)局、工商局、貿(mào)易局、公安局反映情況，要求他們在職責范圍內(nèi)展開工作，弄清事情真相，規(guī)范煤炭經(jīng)營秩序。
經(jīng)查，章×沒有煤炭經(jīng)營資格，不具備向企業(yè)供煤資格。這場糾紛章×敗訴，維護了企業(yè)的合法權益。
今年三月份，××電子公司被環(huán)保局實施行政處罰三萬元，主要原因是該公司的廢棄物造成環(huán)境污染。企業(yè)對這起處罰非常不滿，認為廢棄物沒有毒害，是環(huán)保部門亂罰款，而行政部門“一罰了之”的行為讓企業(yè)非常反感。企業(yè)的不滿讓我感覺到問題的嚴重性。
我立即從外地邀來化工行業(yè)的專家進行現(xiàn)場鑒定，專家作出以下結論：廢棄物是環(huán)氧樹脂，市環(huán)保局處罰決定書上所說的膠木廢料不準確；而環(huán)保局所認定的污染是由于當?shù)卮迕窀忝孕艧堻c燃明火而引起的。
對村民應該教育，而對企業(yè)可以應用“首次不罰”，幫助企業(yè)總結教訓即可。我建議企業(yè)買了一臺粉碎機，將廢棄物粉碎后墊在道路底下做路基，企業(yè)采納了我的建議，問題很快得到了解決。
歲月如鴻，往事依稀。一年來我還受理了相關企業(yè)關于開業(yè)前執(zhí)法部門“三同時”驗收行政亂處罰、亂收費的投訴，關于廠區(qū)土地被盜用、執(zhí)法部門處置不力的投訴，關于以群眾名義扣押客商資產(chǎn)的投訴等。
每一件每一樁都在考驗著我的履職履責能力，都在考驗著我對黨對人民和事業(yè)的忠誠。我戰(zhàn)勝了嚴寒，經(jīng)受住了考驗。在未來的日子里，我有信心接受更大、更多、更難的考驗，朝著更高、更強、更好的目標前進！
借此機會，向一年來為我工作開創(chuàng)條件、提供方便的領導和同志們致以新年的祝福，祝大家快樂地學習、和諧地工作、幸福地生活！
謝謝大家！
述職人：××。
酒店考察報告提綱篇十八
應新加坡展覽有限公司的邀請，中國烹飪協(xié)會常務副會長楊柳于2006年4月25日－27日赴新加坡參加了第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會暨餐飲論壇。
一、第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會的印象。
第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會——fha2006，于2006年4月25日－28日在新加坡博覽中心隆重舉行，來自70個國家和地區(qū)的2327家企業(yè)參加了展會。展會占據(jù)6個展館，展出面積達萬平方米，吸引了萬名專業(yè)人士和5萬名觀眾，其中38%來自海外。此次展會匯集了世界各地精美的食品、餐具、廚房設備及酒店備品、廚師工作服、各種酒類、各式飲品、奶類產(chǎn)品、速凍和冷凍產(chǎn)品及肉禽類等，其中40%來自餐飲業(yè)設備和糕點面包制造業(yè)的產(chǎn)品?？梢哉f這是在國際上最具有規(guī)模和影響力的國際食品與酒店博覽會。
在參展的70多個國家和地區(qū)中，大部分國家和地區(qū)都是以國家商業(yè)部或貿(mào)易局名義或商會及行業(yè)協(xié)會組織形式參加此次展會，如比利時派出了以瓦隆出口局（awex）和fit公司兩支代表隊；西班牙則由國家對外貿(mào)易局（icex）和西班牙出口制造協(xié)會組織了兩支代表隊；其他如韓國、美國和我國臺灣地區(qū)等也都派出了由專業(yè)協(xié)會組織的多次代表隊，韓國、美國各派出了三支代表隊，臺灣地區(qū)派出了兩支代表隊，美國派出了三支代表隊，分別是食品行業(yè)隊伍，一支北美洲餐飲設備協(xié)會隊和pmq隊。
除新加坡外，亞洲比較引入注目的展位是韓國和臺灣地區(qū)，他們既有規(guī)模又有影響，主要特點是統(tǒng)一形成了區(qū)域展區(qū)，統(tǒng)一形象，便于參觀者交流，宣傳效果非常好。臺灣共派出了54家單位參展，除各種類型的11家協(xié)會外，涉及到有關食品方面的各個領域。
參加此次展會的中國機構（不包括臺灣地區(qū)）只有8家，規(guī)模相對較小，影響也不大。這8家單位是：云南省商務廳、添耀實業(yè)有限公司（上海）、廣州市興發(fā)祥紙類制品廠、海拉爾麥福勞有限責任公司、青島登農(nóng)貿(mào)易有限公司、桑地蜜蜂有限公司、上海宏海食品有限公司和佑康食品（杭州）有限公司。
二、體會和建議。
1、借鑒國際食品與酒店博覽會的經(jīng)驗，促進我國餐飲食品酒店業(yè)的展覽會與國際接軌。
與fha2006展覽會相比，我國的餐飲食品酒店方面的展覽會無論是規(guī)模還是效果，與之相比都有天壤之別。究其原因，主要在于我們還沒有形成多贏的盈利機制，不能調(diào)動參展商和主辦方的積極性；政府審批展會部門太多、太亂，甚至政府參與主辦，不能完全做到企業(yè)化和市場化運作；展會分散而形不成規(guī)模，經(jīng)常是同類展會在同一月甚至同一時間舉行，造成惡性殘殺，久而久之，展會逐漸萎縮。為此，建議政府一定要規(guī)范展會市場,借鑒國外的成功經(jīng)驗，統(tǒng)一籌劃，培育品牌，探索出切實可行的運作方案，壯大中國的會展經(jīng)濟，逐漸與國際會展市場接軌。
2、努力擴大中國展會在世界的影響，積極拓展會展外交。
參與國際展覽是展示中國經(jīng)濟和中國經(jīng)濟實力的一種重要方式，也是展示中國經(jīng)濟發(fā)展的一個重要體現(xiàn)。在努力擴大中國展會在世界影響的同時，更應該注重通過展會外交展示中國的經(jīng)濟和文化，更好更多地吸引外資，促進中國經(jīng)濟發(fā)展。
3、轉(zhuǎn)變政府在會展市場中的角色定位和作用，促進會展經(jīng)濟效益的發(fā)揮。
國外會展業(yè)的管理主要依靠行業(yè)自律機制，政府的介入一般體現(xiàn)在基礎設施的投資和國際大型展會的協(xié)助招攬上。第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會，是由新加坡展覽服務私人有限公司主辦，新加坡旅游局會議展覽署及酒店和食品相關的協(xié)會組織作為此次博覽會的支持單位。作為新加坡會展業(yè)的政府主管部門是旅游局展覽會議署，主要承擔宏觀管理的職能，這一點不同于我國會展運行模式。目前我國展覽實行的是項目審批制，形成從中央、地方到行業(yè)主管部門的多層次、多渠道的審批格局，政府既是展覽的管理和審批部門，有的又是展覽館的主辦主體，極大地影響了會展業(yè)的市場化，無法形成行業(yè)行為的自律機制，無法體現(xiàn)展會自身的經(jīng)濟規(guī)律，因而出現(xiàn)了不規(guī)范的市場競爭、展會重復現(xiàn)象嚴重，檔次和規(guī)模難以提高和擴大，影響了會展經(jīng)濟效益和社會效益的發(fā)揮。由于是政府主導，有些會議展覽還帶有攤派性質(zhì)，許多會展完全是地方政績工程的體現(xiàn)，沒有考慮市場的需求。
據(jù)考察，新加坡旅游局的展覽會議署主要任務是協(xié)助、配合會展公司開展工作，向國際上介紹新加坡開展國際會展的優(yōu)越條件，促銷在新加坡舉辦的各種會展。展覽會議署每年都有計劃地向世界各地介紹新加坡旅游會展方面的情況，如上半年去歐洲，下半年就去美國，并且在世界各地舉辦新加坡會展經(jīng)濟方面的研討會，讓各國都了解新加坡在這方面的優(yōu)勢。由于新加坡展覽會議署不是管理部門，只是協(xié)調(diào)配合，而且不向新加坡的會展公司收取任何費用。在新加坡舉辦會展沒有任何管理法規(guī)，舉辦展會也不需要任何審批手續(xù)。
由此可見，在促進會展經(jīng)濟發(fā)展中，政府的角色應該從會展的組織者與參與者，轉(zhuǎn)變?yōu)橥苿映鞘袝箻I(yè)發(fā)展的規(guī)劃、監(jiān)管、服務和促進者，政府的主要作用是促進活躍經(jīng)濟和加強基礎設施建設。這一點很值得我國政府及有關政府部門深思。
4、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在展會運作上的優(yōu)勢。
一個成熟的市場經(jīng)濟體系中存在三大社會力量，即政府、中介機構、企業(yè)。在此次展會中，凡是引人注目的參展國家，有一個共同的顯著特點：協(xié)會組織帶隊，對外統(tǒng)一宣傳。在這次fha2006展會上，我們充分看到了行業(yè)協(xié)會組織在會展經(jīng)濟中的組織和凝聚作用。一方面作為組織方的新加坡，協(xié)會在組織和樹立新加坡餐飲與酒店品牌方面發(fā)揮了舉足輕重的作用。另一方面，對于參展國家而言，大多也是以協(xié)會組織帶隊，統(tǒng)一形象、統(tǒng)一目標，這在一定程度上擴大本國參展企業(yè)在展會上的影響力，從而增加了本國企業(yè)在商貿(mào)交流和談判中的砝碼，在國際商貿(mào)中處于更加有利的地位。
在此次fha2006展會中，中國作為一個大國，僅有8家單位參加了展會，不僅參展規(guī)模小，而且參展層次參差不齊，缺乏組織性和影響力。因此,我們應進一步發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在市場中的優(yōu)勢地位,行業(yè)協(xié)會不僅熟悉國內(nèi)外的行業(yè)情況,并與國際相應的協(xié)會有多方面的聯(lián)系與合作,而且與國內(nèi)企業(yè)聯(lián)系緊密,內(nèi)引外聯(lián),具有組織展會、主辦展會的條件。協(xié)會組織展會將更有利于展會活動的市場化，借助自身熟悉行業(yè)情況、了解企業(yè)訴求的優(yōu)勢，開展更加適應市場需求的展會活動；同時利用與國外行業(yè)組織的聯(lián)系和關系，組織國內(nèi)企業(yè)以整體形象外出參展，提升中國企業(yè)的形象并提高企業(yè)對外交流和溝通的地位。行業(yè)協(xié)會在本著“服務、協(xié)調(diào)、自律”的原則，是能夠為會展市場的逐步規(guī)范和成熟做出貢獻的。
5、規(guī)范會展市場，堅持理性競爭，實現(xiàn)品牌化、市場化發(fā)展。
據(jù)有關媒體統(tǒng)計，新加坡每年舉辦的各種國際會議、展覽就達5000次，每年吸引150萬來訪者。其展會次數(shù)居亞洲第一位，在世界居第5至第6位，堪稱亞洲的榜樣。其會展業(yè)之所以發(fā)展興盛，除了得益于良好的外部政策環(huán)境和物質(zhì)條件外，還在于成功的會展經(jīng)營理念。新加坡在會展經(jīng)營上一貫堅持“品牌至上、市場需求導向和理性競爭”的原則。
新加坡有一定規(guī)模的會展公司達數(shù)十家，競爭也是非常激烈的，但他們有著各自的分工定位和優(yōu)勢領域，并不會出現(xiàn)惡性競爭，一般某一類的展會如果已有展會公司操作過，那么其他展會公司就不會再重復操作，從而避免了正面競爭和資源浪費。
辦展會需要創(chuàng)品牌，如果展會有了自己的品牌，就能吸引參展商來參加，就可以一屆一屆地辦下去。如果一個展會只辦一次的話，肯定會賠錢，只要創(chuàng)出品牌，才可能盈利。
新加坡的會展公司一般都有自己的市場調(diào)研部門或人員。針對市場需求確定會展項目。一旦會展項目確定，就會堅持品牌至上、服務取勝的理念，將該展會辦成公司的特色優(yōu)勢展會。形成了品牌后，就能吸引一批長期客戶。而且新加坡多數(shù)展會公司都是強調(diào)以服務取勝，最主要的是提高展會的質(zhì)量。他們認為，展會參觀者的數(shù)量并不是最主要的，關鍵是看參觀者的質(zhì)量。
酒店考察報告提綱篇十九
三、考察目的：通過入住，觀察酒店大廳及其他設施，感受房間布草、客耗品，對比自身，進行學習，運用到以后的工作中，提升自身業(yè)績。
四、考察情況：
（一）西安唐隆國際酒店
2、酒店大廳及公區(qū)情況：大廳面積大，中間為噴泉環(huán)繞的鋼琴演奏處，休息區(qū)有專人負責衛(wèi)生，清理迅速及時，不足是整個大廳噴灑的香水和空氣清新劑較為濃郁，味道較重。辦理入住時，服務員熱情主動，會主動提醒告知應該注意的事項。酒店沒有設置專門的無煙客房，將豪華房和商務房進行了分區(qū)，使用不同的通道及電梯，提高客人的入住前感受。
每層電梯口設置書桌一張，配電話一部，便簽紙一本，筆一支及酒店
方位名片，方便客人打電話、隨時記錄及出行。樓道指引標識較多，方便入住賓客尋找自己的房間，樓層無背景音樂。
3、客房配套設施、配品及基本情況：房間為實木門，有自動閉門設施，隔音效果較好。衛(wèi)生間較大，干濕分區(qū)，有獨立的一個淋浴房和一個浴缸。淋浴房好的地方是，淋浴噴頭固定在淋浴房頂部正中，管道全部隱藏式，賓客只需要調(diào)節(jié)水溫，淋浴房四周有下水凹槽，不會積水。熱水最多放20秒左右就有熱水，不用放很長時間。浴缸配有浴鹽，底部有小電視，賓客既可以放松，也可以娛樂。洗手間配有110v和220v電源插板，方便不同國家的客人，同時配有防霧放大鏡，馬桶邊有夜燈和電話，更顯服務細致周到。衛(wèi)生間配的客耗品，牙刷毛較軟，除了正常的牙刷牙膏、剃須套裝、梳子、浴帽、洗發(fā)液、沐浴液等，還有護理套裝、潤膚露和護發(fā)素，護理套裝含有棉簽、衛(wèi)生棉和指甲銼，較人性化。衛(wèi)生間燈光為感應式，夜間走至門口自動開燈，極大的方便了客人。衛(wèi)生間還配有電子秤一臺。
封、信紙、回訪表、酒店位置卡片、設施設備操作服務指南外，還有當?shù)芈糜涡〉貓D，詳細告知各景點位置、路線，比較貼心。房間垃圾桶、抽紙盒、辦公用具盒等，全部使用皮件，比較有質(zhì)感，上檔次。床頭有電子鬧鐘，可自行設置鬧鈴。床頭的不間斷電源有明顯標識，較為特色的是電子鬧鐘有蘋果手機和ipad的轉(zhuǎn)接頭，方便客人進行充電。床頭有電源總開關，左右各有1個可單獨控制的夜燈，方便客人夜讀和關燈。房間杯具較全，紅酒杯、咖啡杯、茶杯均有配，有免費的紅茶、綠茶、龍井和兩瓶農(nóng)夫山泉，冰箱有紅酒、飲料和小吃。入住后有送歡迎水果。
使用的床墊為美國金可兒床墊酒店訂制款，彈性較好，上面有一層海綿墊子，較軟，床墊上方為防靜電舒適墊，不粘毛發(fā)，易處理。被芯鵝絨，蓋在身上不重，柔軟，枕芯為白鵝絨羽絨混填枕。床墊網(wǎng)上報價為8000元左右。布草均為南通斯得福100%純棉布草，斯得福布草名氣較好，網(wǎng)上無實際報價。衛(wèi)生間布草中，尺寸對比我店使用布草較大，其中地巾較厚，吸水較強。面巾、浴巾毛較厚，使用柔軟，沒有刮皮膚感。所有布草因為是自己洗滌的緣故，洗滌配比合理，布草拿水沖洗，水稍有洗滌殘留物，無明顯變色。所有布草均較為柔軟，無發(fā)黑發(fā)烏現(xiàn)象，無毛邊破損。酒店提供特色枕頭服務，有決明子、薰衣草、茶葉和蕎麥枕，適合不同需求的賓客。
室設立宴席，多功能廳設備齊全，話筒、音響、舞臺、舞臺燈光、led背景屏、投影全部齊全。
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酒店考察報告提綱篇二十
以學生所學專業(yè)課的內(nèi)容為主，不應脫離專業(yè)范圍，要有一定的綜合性，詳細內(nèi)容請看下文酒店信息管理系統(tǒng)論文提綱。
1、xx市旅游飯店的現(xiàn)狀。
【1】飯店結構性不平衡。
1)所有制結構不平衡。
2)檔次結構不平衡。
3)分布區(qū)域不平衡。
【2】飯店日益鄉(xiāng)村化。
1)鄉(xiāng)村旅游帶動鄉(xiāng)村飯店業(yè)的發(fā)展。
2)配合新型農(nóng)村建設的發(fā)展。
3)人口老齡化，促使飯店向鄉(xiāng)村發(fā)展。
2、xx市旅游飯店中存在的問題。
【1】飯店管理非專業(yè)化。
1)片面追求設施規(guī)模的豪華。
2)服務接待平等意識低下。
3)員工綜合素質(zhì)較低。
【2】國外酒店占據(jù)大部分市場。
1)“地球村”使得國外品牌入住市內(nèi)。
2)本土產(chǎn)業(yè)經(jīng)營水平不高。
3)自身條件優(yōu)越吸引外商投資大。
【3】飯店等級差異明顯，分化嚴重。
1)消費水平促使飯店差距拉大。
2)地區(qū)繁榮度影響飯店等級。
3、xx市旅游飯店的發(fā)展對策。
酒店考察報告提綱篇一
隨著社會不斷地進步，我們都不可避免地要接觸到報告，報告中涉及到專業(yè)性術語要解釋清楚。相信很多朋友都對寫報告感到非?？鄲腊桑韵率切【帪榇蠹艺淼男羌壘频昕疾靾蟾?，僅供參考，歡迎大家閱讀。
1、總體銷售力度不足
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺及銷售部服務員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13：00時至15：00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時），上座率估計有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關系。主要原因表現(xiàn)在如下四個方面：
（1）對于酒店，整個酒店集團沒有一個全球性的銷售總體計劃（至少目前沒有看到實際的行動）。在該酒店開業(yè)時沒有象“麥當勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。以至酒店在開業(yè)初期，社會知名度很低。
（2）該酒店已開業(yè)一月余，至今無總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說，今天工作結束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場定位不夠準確，目前定位于中高檔消費群體，但酒店價格（未打折的門市價）在本市實際應歸屬于高檔消費群體。酒店也沒有計劃對目標市場做相應的調(diào)整考慮。
（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務房；銷售活動受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習慣而做出決定的影響；另外，銷售活動還受到業(yè)主單位過于具體的干預，如對婚宴價格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務存在致命弱點
（1）中餐廳菜品沒有特色，制作粗糙，導致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關。
（2）西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動。環(huán)境和菜品與過高的價格不協(xié)調(diào)，無法吸引客人。
3、服務質(zhì)量不夠穩(wěn)定
（1）服務的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務的及時性不夠。
（2）美容美發(fā)服務與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓不到位
服務質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓不到位。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓，但開業(yè)以來因忙于具體的服務而沒有再做系統(tǒng)的培訓，只是在班前點名會上就事論事地講一些發(fā)生過的問題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓不多，員工中有一部分是剛從學校畢業(yè)的學生，酒店服務經(jīng)驗不足。因此酒店的培訓工作顯得很薄弱。
另外，與培訓緊密聯(lián)系的督導系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場，但沒有起到督導作用，也沒有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴重的隔音問題。
主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國人，他們均未深入了解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方
業(yè)主對管理方的具體業(yè)務干預過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個部門的能力的發(fā)揮。
1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的`客房設施的優(yōu)勢。
2、總體感覺服務員面對客人時主動、熱情、友善尤其是前臺，對客人熱情、微笑、主動。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15—22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問題或可疑情況馬上打開對講機與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反復將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時電梯沒有反應（電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期），當用我們的鑰匙卡時電梯有反應，這時電梯轎廂里的對講廣播響了，服務員問“發(fā)生了什么問題，需要幫助嗎？”
4、個性化服務做得比較好。
如前臺能將客人姓氏自動傳到總機、賓客服務熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當客人打電話到總機或賓客服務熱線時，對方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當，導致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前臺服務員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議；銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機打電話給餐飲總監(jiān)（用英語，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來西餐廳聽我們的意見，后因總監(jiān)在外會客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細記錄，次日給他，并表示第二天請我們喝咖啡。
6、大堂副理應對非常得體。
我們在美容美發(fā)廳消費時因簽單發(fā)生一些問題：正要簽單時，前臺打來電話說，押金不夠，僅剩200元，不能再簽，怕我們今晚如果再有其他消費致使押金不夠（其言外之意是怕我們逃帳），不過后來還是簽了。過后大堂副理打電話到房間，解釋說“如果您方便的話可以到前臺續(xù)交押金，這樣也便于今晚再有其他消費，如果不去續(xù)也可以，到明天一起結帳交齊。”另有兩次打電話給大堂副理詢問一些問題，如“為什么21樓的客人就不能上到24樓去消費？”等比較難解釋的問題，他均能很有分寸地回答另外，廣場咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
酒店考察報告提綱篇二
根據(jù)已出爐的中國旅游業(yè)統(tǒng)計年鑒，全國的星級酒店從20xx年的6029家增長到了20xx年年底的12751家，星級酒店總數(shù)的年均增長率達到15.3%。20xx年到20xx年，全國星級酒店的客房數(shù)量從594，700間增長至1，459，800間左右，年均增長率為7.7%。20xx年，旅游酒店數(shù)量達到14327家，其中五星級361家，四星級1631家，酒店客房數(shù)達到160萬間，其中五星級飯店數(shù)量增長明顯，20xx年新評定五星級飯店65家，比20xx年增長30家，同比增長幅度超過20%。
二、玉溪賓館市場簡介
對于玉溪市，賓館數(shù)量很多，其中包括星級酒店、家庭式賓館、經(jīng)濟型賓館，招待所等等，其中占有量最大的是家庭式賓館。近幾年來的抽樣調(diào)查統(tǒng)計表明，入境旅游者對玉溪市住宿質(zhì)量總體評價普遍較好。賓館市場競爭激烈，面對的競爭對手不只是賓館，還有星級酒店、百年老店、還有各式各樣招待所等等。
三、調(diào)查目的
(一)了解賓館在玉溪的發(fā)展環(huán)境及其市場結構
(二) 了解所服務對象的需求
1、 總目標
把握消費者對賓館的需求標準，為本次賓館創(chuàng)業(yè)提供理性方向和決策依據(jù)，從而為消費者提供優(yōu)質(zhì)的服務。了解本地區(qū)各年齡階層的住宿風格和住宿習慣，以及賓館存在的經(jīng)營和管理上的問題，使管理者能夠做出更好的決策方案，提高市場競爭力。
2、 分項目標
(1) 了解消費者消費心理，消費行為的現(xiàn)狀和趨勢。
(2) 了解消費者對賓館的認知和評價狀況。
(3) 了解賓館消費者的消費方式，消費人群構成，消費人數(shù)及消費人群的經(jīng)濟狀況。
(4) 了解賓館消費者的總體消費特征。
(三)了解賓館在玉溪的營銷戰(zhàn)略。
四、調(diào)查范圍與方法
(一)抽樣范圍
本次調(diào)查針對本區(qū)各年齡人口，調(diào)查的對象主要包括我身邊朋友、校友和研和鎮(zhèn)上的村民。
(二)抽樣方式
賓館問卷調(diào)查采取了簡單隨機抽樣方式。
(三)調(diào)查方法
賓館消費者問卷采取留置問卷，現(xiàn)場收發(fā)問卷的調(diào)查方式。
五、調(diào)查內(nèi)容
了解消費者對賓館環(huán)境衛(wèi)生，安全，室內(nèi)布局，地理選址，價格，服務態(tài)度等個方面評價。
六、調(diào)查問卷表
一、調(diào)查結果分析
1.消費者基本情況
2.消費者的消費水平
在被調(diào)查的對象中，有35.56%的消費者能接受的價格為51-70元，有29.78%的消費者能接受的價格為30-50元，有21.78%的消費者能接受的價格為71-100元，而能接受價格在100元以上的人數(shù)較少。
3.消費者消費行為情況
(一)、影響消費者選擇賓館的因素
在眾多的因素中，安全性占178人，衛(wèi)生情況占158人，價格優(yōu)惠占114人，影響消費者選擇賓館的因素比例較小的是賓館等級、地理位置和有無停車場、以及設施設備是否完善。說明消費者在選擇賓館的時候更加注重安全性、以及衛(wèi)生情況，而價格優(yōu)惠是消費者所希望的，其次衛(wèi)生情況也是影響消費者選擇的重要因素。在被調(diào)查的對象中，有90人認為在選擇賓館時最重要的因素是服務質(zhì)量，而交通便利和地理位置不是影響選擇賓館的最重要因素。
(二)賓館設計風格對消費者的影響
根據(jù)調(diào)查結果顯示，61.33%的消費者喜歡簡約的客房設計風格，50.67%的消費者喜歡藝術感強的設計，24.44%的消費者喜歡復古的設計。
(三)賓館客房內(nèi)部裝飾特點
對于賓館的客房裝飾特點，在被調(diào)查的對象中，有154人喜歡溫馨的客房裝飾，94人喜歡清新明快的客房裝飾，74人喜歡簡約的客房裝飾。
(四)、地理位置對消費者的影響
賓館的選址，對于消費者的出行便利影響很大。調(diào)查結果顯示，在被調(diào)查的對象中，有110人會選擇在旅游景點附近住宿，有92人喜歡在公園附近住宿，有97人會選擇在交通樞紐地區(qū)住宿，而選擇在會展中心住宿的僅有21人。
(一)、選址方面：
(1)旅游景點附近。選擇此處開設賓館，人流量較大，消費人群多為旅行者，可實現(xiàn)經(jīng)濟利益的概率較大。
(2)市中心繁華區(qū)，雖然租金高，但人流量大、交通便利、購物方便，主要消費人群針對出差者、旅行者、閑散人員。因此，對于賓館選址是個不錯的選擇。
(3)交通樞紐地區(qū)，客流量大，消費人群主要為等待乘車旅客、出差者、外來打工人員、以及探親訪友人員。
(二)衛(wèi)生情況方面
在被調(diào)查的225人中有158人注重衛(wèi)生情況，因此在衛(wèi)生方面，必須不斷改善。具體來說床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生、墻壁衛(wèi)生、地板衛(wèi)生、設施設備等都要高度重視。對于設施設備，購置應有長遠目光，預前考慮，供給賓客使用的設施設備應設身處地為賓客提供角度考慮設置。
(三)價格方面
據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，玉溪市消費水平相對較低，大部分人能接受的價格在100元以下，因此賓館在設置價格的時候，要符合當?shù)氐南M水平。在考慮經(jīng)營成本以及市場經(jīng)濟的條件下，定位的價格要在消費者能接受的范圍內(nèi)。房型需配備齊全，能滿足賓客需求。
(四)服務方面
服務是吸引顧客的法寶之一，企業(yè)應該開設培訓課程，對服務員形象及服務操作方面進行培訓，提高服務員素質(zhì)，要求員工真正做到“顧客就是上帝”。
(五)客房裝飾方面
調(diào)查的225人中有154人喜歡溫馨的客房裝飾特點，有94人喜歡清新明快的客房裝飾，因此，賓館在客房裝飾方面應以溫馨為主，清新明快為輔，配套設施功能應相應齊全，讓消費者更好的享受服務，吸引更多的消費者，以此獲得賓館的最大收益。整體設計規(guī)劃、功能布局應科學合理，應從節(jié)約成本、便于管理等角度進行設計。
(六)安全方面
在被調(diào)查的225人中，有178人是最看重賓館安全的。在外住宿，安全性對于顧客是至關重要的。賓館必須加強管理，保證顧客的人身安全以及財產(chǎn)安全，為顧客提供一個安心、舒心的住宿環(huán)境。
(七)經(jīng)營方面
好的經(jīng)營管理方法是一個企業(yè)成功的保障。在賓館的經(jīng)營管理方面，經(jīng)營者要具有優(yōu)秀的管理能力，按既定的方向投資興建并實施科學合理的運營管理，將能實現(xiàn)較為理想的投資回報。
(八)賓館外觀設計
賓館外觀設計現(xiàn)代氣息要濃，體現(xiàn)經(jīng)濟蓬勃生機，要有一種奮發(fā)向上的氣勢，給人以視覺上的震撼感。
酒店考察報告提綱篇三
國際竹藤大廈：國際竹藤大廈坐落于北京市朝陽區(qū)望京開發(fā)區(qū)，毗鄰第四使館區(qū)及機場高速，地理位置優(yōu)越，交通便利。它是一座以“竹藤文化”為主題的新型概念酒店，隸屬于國家林業(yè)局國際竹藤網(wǎng)絡中心。大廈設計獨特，典雅，是商務會議的理想之所，由北京長城飯店所屬的專業(yè)管理公司管理，以其自然脫俗，創(chuàng)新進取，樂于奉獻的獨特氣質(zhì)在酒店業(yè)獨樹一幟。
前廳部：前廳部設于酒店內(nèi)賓客過往頻繁的大廳內(nèi)，是酒店服務群體中的先鋒部隊，代表整個酒店向客人提供客房銷售，入住登記及帳務處理等各項服務的部門?？偡张_是前廳部最顯眼的部分，它執(zhí)行前廳的大多數(shù)功能，是賓客最初接觸的地方，是聯(lián)絡酒店前臺和后臺的紐帶，總臺因與客人之間密切聯(lián)系，既是賓客投訴處，也是咨詢查詢處，又是一切服務的協(xié)調(diào)中心。因而理所當然就又成為賓客和酒店聯(lián)系的紐帶。
1、前廳服務的工作特點及要求
（1）工作內(nèi)容龐雜；
（3）專業(yè)要求高。隨著時代的進步，現(xiàn)代科技不斷引入到各行各業(yè)的管理中，酒店前廳也大都實現(xiàn)了電腦管理，員工必須經(jīng)過培訓才能上崗操作，另外，在幫助賓客克服困難，回答其提出的問題時，也需要員工具備相應的能力與業(yè)務知識背景，這就對員工的素質(zhì)，專業(yè)技術水平，業(yè)務水平提出了較高的要求。
2、前廳部的工作要求
前廳部特定的工作內(nèi)容對其員工提出了特定的工作要求：
（5）員工必須機智靈活，具備較強的應變能力。前廳是酒店的神經(jīng)中樞，事務繁雜，每天必須妥善處理各種各樣的人和事，因此，要求前廳員工發(fā)揮自己的聰明才智，隨機應變。
3、前廳部的任務
（1）銷售客房
前廳部的首要任務是銷售客房
（2）正確顯示房間狀況
（3）提供相關服務
（4）整理和保存業(yè)務資料
前廳部應隨時保持最完整最準確的資料，并對各項資料進行記錄，統(tǒng)計，分析，預測，整理和存檔。
（5）協(xié)調(diào)對客服務
前廳部要向有關部門下達各項業(yè)務指令，然后協(xié)調(diào)各部門解決執(zhí)行指令過程中遇到的新問題，聯(lián)絡各部門為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。
（6）建立客帳
建立客帳是為了記錄和監(jiān)視客人與酒店見的財務關系，以保證酒店及時準確地得到營業(yè)收入?？腿说膸慰梢栽陬A訂客房時建立（記入定金或預付款）或是在辦理登記手續(xù)時建立。
（7）建立客史擋案
大部分酒店為住店一次以上的零星散客建立客史檔案。按客人姓名字母順序排列的客史檔案，記錄相關內(nèi)容。
酒店考察報告提綱篇四
據(jù)統(tǒng)計，20xx年吉林省旅游總收入突破1000億元，相當于全省gdp總量的10%，其中，長春的貢獻率為42%，長春接待入境旅游者人數(shù)達21萬人次，平均逗留天數(shù)為3天/人，為高端酒店帶來優(yōu)質(zhì)客源。目前，長春市的旅游資源面臨開發(fā)不足等問題，主要表現(xiàn)為缺少高端項目，特色優(yōu)勢不明顯，沒有形成自己的品牌定位，尤其表現(xiàn)在冰雪旅游資源上，同哈爾濱相比，優(yōu)勢并不明顯。
2、商務市場
長春市屬于以加工制造業(yè)為主的城市，現(xiàn)代服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，商業(yè)貿(mào)易發(fā)展較為粗放；優(yōu)勢方面表現(xiàn)在：隨著國家振興東北老工業(yè)基地發(fā)展戰(zhàn)略的開發(fā)實施，以及長吉圖開發(fā)開放先導區(qū)戰(zhàn)略的提出，將為長春帶來前所未有的發(fā)展契機。隨著長春投資環(huán)境的漸漸成熟，外資企業(yè)開始紛紛進駐長春市場，外商在長投資企業(yè)達200多家，其中在長投資的世界500強企業(yè)達到60戶，為酒店市場帶來了優(yōu)質(zhì)的商務客源。
3、高端酒店市場
長春市高端酒店市場的發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)處于起步階段，發(fā)展不夠成熟，缺少標桿項目，大部分酒店普遍面臨硬件設施落后，自身配套不足，服務理念落后的現(xiàn)狀，“一家獨大”的思想嚴重束縛了服務水平的改進。其整體布局以人民大街為界呈現(xiàn)出東稀西火的特點，經(jīng)營定位主要分為為“大而全”和“少而精”兩種方式。
長春市在營自稱具備五星級酒店品質(zhì)共有8家，真正掛牌的五星級酒店4僅有家，現(xiàn)正在申請掛牌的有2家，意向開發(fā)高端酒店項目的共有9家，高端酒店的開發(fā)對于提升城市形象，帶動商務繁榮起著重要的推動作用，將實現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)的升級換代，機遇與挑戰(zhàn)并存，由于酒店的過度集中開發(fā)也必將為市場帶來巨大的競爭壓力。
1、客房情況
2、客房報價
在營酒店項目
意向規(guī)劃酒店
3、經(jīng)營情況
2000015000100005000
香格里拉
紫金花酒店
香格里拉憑借其優(yōu)越的地理位置，廣泛的品牌影響力，完善的配套，及客房數(shù)量優(yōu)勢，其營業(yè)收入09年達1.6億元左右，而紫荊花酒店09年營業(yè)收入僅為6000萬元，純利潤僅為1400萬，自開業(yè)至今尚未收回成本。
4、多功能廳設施情況
長春五星級酒店的多功能廳面積最大的是華天大酒店，其建筑面積為1058平米，容納人數(shù)為1000人左右，其作為現(xiàn)營酒店中的一大優(yōu)勢，租金價格也略顯偏高。給項目運作帶來的啟示是：在多功能廳的設置上要盡量滿足不同面積的需求，增加產(chǎn)品線的寬度，或者提供市場所不具備的服務產(chǎn)品，既能為酒店帶來穩(wěn)定的客群，又可為本項目的商業(yè)帶來客流。另，基于長春市會展業(yè)的發(fā)展情況，在產(chǎn)品設計時還應該考慮酒店的會展功能。
5、康樂設施
通過比較可以看出，長春各個五星級酒店都配有游泳池和健身房等設施，但休閑娛樂的種類較為貧乏，在項目運作時可以考慮將新興的休閑娛樂業(yè)種引進，如高爾夫練習場、影劇院、卡拉ok等，以提升項目的品質(zhì)，完善配套。（洗浴部分：對于五星級酒店的洗浴桑拿功能其功能設置更多是作為酒店的附屬配套，其使用率低，利潤收入也低，更多是為酒店品質(zhì)加分，紫金花酒店的洗浴面積為800平左右，vip包房共有7個，因此建議在做該項配套時，盡量較少其所占面積，將其規(guī)劃在500平左右較為合理）。
長春五星級酒店年平均入住率達到65%左右，客群來源主要為商務人士、會展會議、來長旅游團，其中香格里拉、華天酒店的外國租客也占有一定比重。每年7、8、9、10月份屬于長春市酒店市場的旺季，一方面受長白山旅游市場的影響，長春作為通往長白山旅游區(qū)的中轉(zhuǎn)站，帶來了大量的旅游客群，另一方面受此季節(jié)展會、會議活動的增加，酒店的入住率通常達到全年最高。
設施最新：開元名都酒店于2008年開業(yè)經(jīng)營，是由浙江開元酒店集團在東北打造的一家豪華商務旗艦酒店，其室內(nèi)裝潢、硬件配套相對精良，其客房內(nèi)配。
酒店考察報告提綱篇五
應新加坡展覽有限公司的邀請，中國烹飪協(xié)會常務副會長楊柳于20xx年4月25日－27日赴新加坡參加了第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會暨餐飲論壇。
第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會――fha20xx，于20xx年4月25日－28日在新加坡博覽中心隆重舉行，來自70個國家和地區(qū)的2327家企業(yè)參加了展會。展會占據(jù)6個展館，展出面積達6.5萬平方米，吸引了3.7萬名專業(yè)人士和5萬名觀眾，其中38%來自海外。此次展會匯集了世界各地精美的食品、餐具、廚房設備及酒店備品、廚師工作服、各種酒類、各式飲品、奶類產(chǎn)品、速凍和冷凍產(chǎn)品及肉禽類等，其中40%來自餐飲業(yè)設備和糕點面包制造業(yè)的產(chǎn)品。可以說這是在國際上最具有規(guī)模和影響力的國際食品與酒店博覽會。
在參展的70多個國家和地區(qū)中，大部分國家和地區(qū)都是以國家商業(yè)部或貿(mào)易局名義或商會及行業(yè)協(xié)會組織形式參加此次展會，如比利時派出了以瓦隆出口局（awex）和fit公司兩支代表隊；西班牙則由國家對外貿(mào)易局（icex）和西班牙出口制造協(xié)會組織了兩支代表隊；其他如韓國、美國和我國臺灣地區(qū)等也都派出了由專業(yè)協(xié)會組織的多次代表隊，韓國、美國各派出了三支代表隊，臺灣地區(qū)派出了兩支代表隊，美國派出了三支代表隊，分別是食品行業(yè)隊伍，一支北美洲餐飲設備協(xié)會隊和pmq隊。
除新加坡外，亞洲比較引入注目的展位是韓國和臺灣地區(qū)，他們既有規(guī)模又有影響，主要特點是統(tǒng)一形成了區(qū)域展區(qū)，統(tǒng)一形象，便于參觀者交流，宣傳效果非常好。臺灣共派出了54家單位參展，除各種類型的11家協(xié)會外，涉及到有關食品方面的各個領域。
參加此次展會的中國機構（不包括臺灣地區(qū)）只有8家，規(guī)模相對較小，影響也不大。這8家單位是：云南省商務廳、添耀實業(yè)有限公司（上海）、廣州市興發(fā)祥紙類制品廠、海拉爾麥福勞有限責任公司、青島登農(nóng)貿(mào)易有限公司、桑地蜜蜂有限公司、上海宏海食品有限公司和佑康食品（杭州）有限公司。
1、借鑒國際食品與酒店博覽會的經(jīng)驗，促進我國餐飲食品酒店業(yè)的展覽會與國際接軌。
與fha20xx展覽會相比，我國的餐飲食品酒店方面的展覽會無論是規(guī)模還是效果，與之相比都有天壤之別。究其原因，主要在于我們還沒有形成多贏的盈利機制，不能調(diào)動參展商和主辦方的積極性；政府審批展會部門太多、太亂，甚至政府參與主辦，不能完全做到企業(yè)化和市場化運作；展會分散而形不成規(guī)模，經(jīng)常是同類展會在同一月甚至同一時間舉行，造成惡性殘殺，久而久之，展會逐漸萎縮。為此，建議政府一定要規(guī)范展會市場,借鑒國外的成功經(jīng)驗，統(tǒng)一籌劃，培育品牌，探索出切實可行的運作方案，壯大中國的會展經(jīng)濟，逐漸與國際會展市場接軌。
2、努力擴大中國展會在世界的影響，積極拓展會展外交。
參與國際展覽是展示中國經(jīng)濟和中國經(jīng)濟實力的一種重要方式，也是展示中國經(jīng)濟發(fā)展的一個重要體現(xiàn)。在努力擴大中國展會在世界影響的同時，更應該注重通過展會外交展示中國的經(jīng)濟和文化，更好更多地吸引外資，促進中國經(jīng)濟發(fā)展。
3、轉(zhuǎn)變政府在會展市場中的角色定位和作用，促進會展經(jīng)濟效益的發(fā)揮。
國外會展業(yè)的管理主要依靠行業(yè)自律機制，政府的介入一般體現(xiàn)在基礎設施的投資和國際大型展會的協(xié)助招攬上。第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會，是由新加坡展覽服務私人有限公司主辦，新加坡旅游局會議展覽署及酒店和食品相關的協(xié)會組織作為此次博覽會的支持單位。作為新加坡會展業(yè)的政府主管部門是旅游局展覽會議署，主要承擔宏觀管理的職能，這一點不同于我國會展運行模式。目前我國展覽實行的是項目審批制，形成從中央、地方到行業(yè)主管部門的多層次、多渠道的審批格局，政府既是展覽的管理和審批部門，有的又是展覽館的主辦主體，極大地影響了會展業(yè)的市場化，無法形成行業(yè)行為的自律機制，無法體現(xiàn)展會自身的經(jīng)濟規(guī)律，因而出現(xiàn)了不規(guī)范的市場競爭、展會重復現(xiàn)象嚴重，檔次和規(guī)模難以提高和擴大，影響了會展經(jīng)濟效益和社會效益的發(fā)揮。由于是政府主導，有些會議展覽還帶有攤派性質(zhì)，許多會展完全是地方政績工程的體現(xiàn)，沒有考慮市場的需求。
據(jù)考察，新加坡旅游局的展覽會議署主要任務是協(xié)助、配合會展公司開展工作，向國際上介紹新加坡開展國際會展的優(yōu)越條件，促銷在新加坡舉辦的各種會展。展覽會議署每年都有計劃地向世界各地介紹新加坡旅游會展方面的情況，如上半年去歐洲，下半年就去美國，并且在世界各地舉辦新加坡會展經(jīng)濟方面的研討會，讓各國都了解新加坡在這方面的優(yōu)勢。由于新加坡展覽會議署不是管理部門，只是協(xié)調(diào)配合，而且不向新加坡的會展公司收取任何費用。在新加坡舉辦會展沒有任何管理法規(guī)，舉辦展會也不需要任何審批手續(xù)。
由此可見，在促進會展經(jīng)濟發(fā)展中，政府的角色應該從會展的組織者與參與者，轉(zhuǎn)變?yōu)橥苿映鞘袝箻I(yè)發(fā)展的規(guī)劃、監(jiān)管、服務和促進者，政府的主要作用是促進活躍經(jīng)濟和加強基礎設施建設。這一點很值得我國政府及有關政府部門深思。
4、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在展會運作上的優(yōu)勢。
一個成熟的市場經(jīng)濟體系中存在三大社會力量，即政府、中介機構、企業(yè)。在此次展會中，凡是引人注目的參展國家，有一個共同的顯著特點：協(xié)會組織帶隊，對外統(tǒng)一宣傳。在這次fha20xx展會上，我們充分看到了行業(yè)協(xié)會組織在會展經(jīng)濟中的組織和凝聚作用。一方面作為組織方的新加坡，協(xié)會在組織和樹立新加坡餐飲與酒店品牌方面發(fā)揮了舉足輕重的作用。另一方面，對于參展國家而言，大多也是以協(xié)會組織帶隊，統(tǒng)一形象、統(tǒng)一目標，這在一定程度上擴大本國參展企業(yè)在展會上的影響力，從而增加了本國企業(yè)在商貿(mào)交流和談判中的砝碼，在國際商貿(mào)中處于更加有利的地位。
在此次fha20xx展會中，中國作為一個大國，僅有8家單位參加了展會，不僅參展規(guī)模小，而且參展層次參差不齊，缺乏組織性和影響力。因此,我們應進一步發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在市場中的優(yōu)勢地位,行業(yè)協(xié)會不僅熟悉國內(nèi)外的行業(yè)情況,并與國際相應的協(xié)會有多方面的聯(lián)系與合作,而且與國內(nèi)企業(yè)聯(lián)系緊密,內(nèi)引外聯(lián),具有組織展會、主辦展會的條件。協(xié)會組織展會將更有利于展會活動的市場化，借助自身熟悉行業(yè)情況、了解企業(yè)訴求的優(yōu)勢，開展更加適應市場需求的展會活動；同時利用與國外行業(yè)組織的聯(lián)系和關系，組織國內(nèi)企業(yè)以整體形象外出參展，提升中國企業(yè)的形象并提高企業(yè)對外交流和溝通的地位。行業(yè)協(xié)會在本著“服務、協(xié)調(diào)、自律”的原則，是能夠為會展市場的逐步規(guī)范和成熟做出貢獻的。
5、規(guī)范會展市場，堅持理性競爭，實現(xiàn)品牌化、市場化發(fā)展。
據(jù)有關媒體統(tǒng)計，新加坡每年舉辦的各種國際會議、展覽就達5000次，每年吸引150萬來訪者。其展會次數(shù)居亞洲第一位，在世界居第5至第6位，堪稱亞洲的榜樣。其會展業(yè)之所以發(fā)展興盛，除了得益于良好的外部政策環(huán)境和物質(zhì)條件外，還在于成功的會展經(jīng)營理念。新加坡在會展經(jīng)營上一貫堅持“品牌至上、市場需求導向和理性競爭”的原則。
新加坡有一定規(guī)模的會展公司達數(shù)十家，競爭也是非常激烈的，但他們有著各自的分工定位和優(yōu)勢領域，并不會出現(xiàn)惡性競爭，一般某一類的展會如果已有展會公司操作過，那么其他展會公司就不會再重復操作，從而避免了正面競爭和資源浪費。
辦展會需要創(chuàng)品牌，如果展會有了自己的品牌，就能吸引參展商來參加，就可以一屆一屆地辦下去。如果一個展會只辦一次的話，肯定會賠錢，只要創(chuàng)出品牌，才可能盈利。
新加坡的會展公司一般都有自己的市場調(diào)研部門或人員。針對市場需求確定會展項目。一旦會展項目確定，就會堅持品牌至上、服務取勝的理念，將該展會辦成公司的`特色優(yōu)勢展會。形成了品牌后，就能吸引一批長期客戶。而且新加坡多數(shù)展會公司都是強調(diào)以服務取勝，最主要的是提高展會的質(zhì)量。他們認為，展會參觀者的數(shù)量并不是最主要的，關鍵是看參觀者的質(zhì)量。
這與我國國內(nèi)會展的運作情況大不相同，國內(nèi)的會展經(jīng)常是一個類別的展覽做成功了，后面就會出現(xiàn)許多類似的展覽，出現(xiàn)同一名目的展會可能會在全國不同地方進行，甚至在同一時間在相近的兩個地方舉行，直到把這個市場做濫為止。而且許多會展公司追求短期效益，降低參展門檻，導致參展商水平良莠不齊，影響了參觀者參展的積極性。而且還不注重展覽品牌的樹立和對參展企業(yè)的跟蹤服務，收了參展商的錢就算完事。這種運作模式導致展會市場混亂，很不利于我國展會市場的發(fā)展和壯大。因此，新加坡的會展經(jīng)營理念和運作模式非常值得我們學習和借鑒。
酒店考察報告提綱篇六
11月3日12時許至11月4日上午7時，客二人入住酒店（國際連鎖品牌五星級大酒店,剛開業(yè)半年），進行為期一天的考察活動。經(jīng)過與該酒店前臺、銷售、客房、餐飲、美容等服務區(qū)域的相關人員接觸，并在酒店內(nèi)多處觀察，得出了一些很有參考價值的考察發(fā)現(xiàn)。
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺及銷售部服務員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13:00時至15:00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時），上座率估計有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關系。主要原因表現(xiàn)在如下四個方面：
（1）對于酒店，整個酒店集團沒有一個全球性的銷售總體計劃（至少目前沒有看到實際的行動）。在該酒店開業(yè)時沒有象“麥當勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。以至酒店在開業(yè)初期，社會知名度很低。
（2）該酒店已開業(yè)一月余，至今無總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說，今天工作結束后，不知明天該干
什么
。該飯店在本市的市場定位不夠準確，目前定位于中高檔消費群體，但酒店價格（未打折的門市價）在本市實際應歸屬于高檔消費群體。酒店也沒有計劃對目標市場做相應的調(diào)整考慮。
（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務房；銷售活動受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習慣而做出決定的影響；另外，銷售活動還受到業(yè)主單位過于具體的干預，如對婚宴價格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
（1）中餐廳菜品沒有特色，制作粗糙，導致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關。
（2）西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動。環(huán)境和菜品與過高的價格不協(xié)調(diào)，無法吸引客人。
（1）服務的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務的及時性不夠。
（2）美容美發(fā)服務與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務質(zhì)量欠佳。
服務質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓不到位。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓，但開業(yè)以來因忙于具體的服務而沒有再做系統(tǒng)的培訓，只是在班前點名會上就事論事地講一些發(fā)生過的問題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓不多，員工中有一部分是剛從學校畢業(yè)的學生，酒店服務經(jīng)驗不足。因此酒店的培訓工作顯得很薄弱。
另外，與培訓緊密聯(lián)系的督導系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場，但沒有起到督導作用，也沒有考核系統(tǒng)。
主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國人，他們均未深入了解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
業(yè)主對管理方的具體業(yè)務干預過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個部門的能力的發(fā)揮。
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設施的優(yōu)勢。
尤其是前臺，對客人熱情、微笑、主動。給客人有一種親切感、
安全
感。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問題或可疑情況馬上打開對講機與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反復將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時電梯沒有反應（電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期），當用我們的`鑰匙卡時電梯有反應，這時電梯轎廂里的對講廣播響了，服務員問“發(fā)生了什么問題，需要幫助嗎？”
如前臺能將客人姓氏自動傳到總機、賓客服務熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當客人打電話到總機或賓客服務熱線時，對方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。
我們進入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當，導致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前臺服務員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議；銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機打電話給餐飲總監(jiān)（用
英語
，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來西餐廳聽我們的意見，后因總監(jiān)在外會客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細記錄，次日給他，并表示第二天請我們喝咖啡。
另外，廣場咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū)，地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好，酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派，服務質(zhì)量尚可，服務熱情、親切、安全，關注個性化服務和客人反饋信息。
總的來說，酒店短期內(nèi)無法對本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強管理，把服務的每一個細節(jié)做好的話，將來會造成一定的威脅。相對來說，客房比較有競爭力，但其競爭力與目前定價有很大關系，如果該酒店恢復到既定的門市價格，則無任何競爭優(yōu)勢。餐飲服務沒有競爭優(yōu)勢，如不能換人的話，目前的狀況難以改變，至少短期內(nèi)無法改變。
酒店考察報告提綱篇七
20xx年5月1日至5月6日，市委常委、副市長帶領市政府辦公廳、市規(guī)劃局及有關開發(fā)企業(yè)負責人，就五星級酒店的策劃、設計、運營模式等方面赴浙江省進行了參觀考察?？疾旖M一行先后考察了杭州的香格里拉、杭州凱悅酒店、富春山居休閑度假村、千島湖開元度假村，紹興市的紹興大酒店、寧波市的萬豪酒店和華僑豪生大酒店等7家五星級酒店，現(xiàn)將考察情況報告如下：
考察的這些五星級酒店目前經(jīng)營狀況良好，特色鮮明，既有臨水（湖）現(xiàn)代建筑風格，也有江南民居的園林建筑風格，充分體現(xiàn)了地方文化的特色和當?shù)氐南M需求。主要有以下特點：
一是設計起點都很高，設計一流，裝修一流，一步到位。如：千島湖的開元度假村邀請了美國watg設計公司、hba公司和香港bel設計公司分別承擔該建筑的規(guī)劃設計、室內(nèi)裝飾裝修和室外景觀設計，獲得了中國十大最具魅力的酒店稱譽。
二是酒店功能合理、布局適展。凡是占地小的酒店都以高層為主，形成了當?shù)亍皹酥尽毙越ㄖ?；凡是占地較大的酒店，特別是臨水（湖）的建筑，都設計成為以水景、園林、山體、建筑等各種景觀為一體的地方特色園林建筑。如富春山居，千島湖開元度假村等，建筑都依水而建，主體建筑外面設有碼頭，增加了水上特色交通方式。既有高檔組團式別墅和總統(tǒng)套房，又有中檔公寓式房間。
三是分散性布局更具有靈活性、私密性，使酒店更具有競爭力。如：千島湖開元度假村酒店有一個商務酒店（包含227套客房）和88幢獨立別墅共同組成；富春山居也有一個休閑度假酒店（包含70多套客房）和5棟別墅共同組成。這兩個酒店客房布局既相互有聯(lián)系，又相對獨立，私密性強，很受歡迎。寧波華僑豪生大酒店，附樓增加了商務辦公等功能，增加了酒店的客源，從而帶動了整個酒店的互動發(fā)展。
一是要從酒店的定位、功能、用地、位置、經(jīng)營等各方面進行策劃和深入研究，制定出一個滿足政府接待、旅游、休閑娛樂、商務等多功能為一體的五星級酒店方案。
二是考慮到濱河區(qū)用地情況，建議酒店集中與園林分散、高層與低層別墅會所布局相結合、沿庫區(qū)設計成為低層園林建筑風格的園林景觀，選址、建筑、庫區(qū)景觀為一體進行綜合考慮，同時靠近濱河大道或在庫區(qū)半島上建設一個高層親水風格的具有商務功能的酒店。
三是酒店可以規(guī)劃設計起伏地形，與園林景觀融為一體，讓建筑插映其中。
四是項目統(tǒng)一規(guī)劃，同步實施，酒店主要功能一次建成，別墅或會所可分期實施。
酒店考察報告提綱篇八
本文目錄。
11月3日12時許至11月4日上午7時，客二人入住酒店（國際連鎖品牌五星級大酒店,剛開業(yè)半年），進行為期一天的考察活動。經(jīng)過與該酒店前臺、銷售、客房、餐飲、美容等服務區(qū)域的相關人員接觸，并在酒店內(nèi)多處觀察，得出了一些很有參考價值的考察發(fā)現(xiàn)。
一、酒店的劣勢。
1、總體銷售力度不足。
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺及銷售部服務員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13:00時至15:00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時），上座率估計有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關系。主要原因表現(xiàn)在如下四個方面：
（1）對于酒店，整個酒店集團沒有一個全球性的銷售總體計劃（至少目前沒有看到實際的行動）。在該酒店開業(yè)時沒有象“麥當勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。以至酒店在開業(yè)初期，社會知名度很低。
（2）該酒店已開業(yè)一月余，至今無總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說，今天工作結束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場定位不夠準確，目前定位于中高檔消費群體，但酒店價格（未打折的門市價）在本市實際應歸屬于高檔消費群體。酒店也沒有計劃對目標市場做相應的調(diào)整考慮。
（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務房；銷售活動受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習慣而做出決定的影響；另外，銷售活動還受到業(yè)主單位過于具體的干預，如對婚宴價格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務存在致命弱點。
（1）中餐廳菜品沒有特色，制作粗糙，導致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關。
（2）西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動。環(huán)境和菜品與過高的價格不協(xié)調(diào)，無法吸引客人。
3、服務質(zhì)量不夠穩(wěn)定。
（1）服務的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務的及時性不夠。
（2）美容美發(fā)服務與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓不到位。
服務質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓不到位。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓，但開業(yè)以來因忙于具體的服務而沒有再做系統(tǒng)的培訓，只是在班前點名會上就事論事地講一些發(fā)生過的問題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓不多，員工中有一部分是剛從學校畢業(yè)的學生，酒店服務經(jīng)驗不足。因此酒店的培訓工作顯得很薄弱。
另外，與培訓緊密聯(lián)系的督導系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場，但沒有起到督導作用，也沒有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴重的隔音問題。
主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷。
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國人，他們均未深入了解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方。
業(yè)主對管理方的具體業(yè)務干預過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個部門的能力的發(fā)揮。
二、酒店的優(yōu)勢。
1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的。
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設施的優(yōu)勢。
2、總體感覺服務員面對客人時主動、熱情、友善。
尤其是前臺，對客人熱情、微笑、主動。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問題或可疑情況馬上打開對講機與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反復將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時電梯沒有反應（電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期），當用我們的鑰匙卡時電梯有反應，這時電梯轎廂里的對講廣播響了，服務員問“發(fā)生了什么問題，需要幫助嗎？”
4、個性化服務做得比較好。
如前臺能將客人姓氏自動傳到總機、賓客服務熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當客人打電話到總機或賓客服務熱線時，對方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當，導致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前臺服務員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議；銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機打電話給餐飲總監(jiān)（用英語，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來西餐廳聽我們的意見，后因總監(jiān)在外會客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細記錄，次日給他，并表示第二天請我們喝咖啡。
6、大堂副理應對非常得體。
另外，廣場咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
三、考察總體評價。
酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū)，地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好，酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派，服務質(zhì)量尚可，服務熱情、親切、安全，關注個性化服務和客人反饋信息。
總的來說，酒店短期內(nèi)無法對本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強管理，把服務的每一個細節(jié)做好的話，將來會造成一定的威脅。相對來說，客房比較有競爭力，但其競爭力與目前定價有很大關系，如果該酒店恢復到既定的門市價格，則無任何競爭優(yōu)勢。餐飲服務沒有競爭優(yōu)勢，如不能換人的話，目前的狀況難以改變，至少短期內(nèi)無法改變。
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質(zhì)檢部?。
經(jīng)過古總一百多天的管理、提高服務質(zhì)量，酒店在整體效益和形象上比以往都有了大提高，但是如何創(chuàng)建真正的商務酒店，在客源市場、營銷策略、管理如何“補鈣”、二次填補投資上應該如何做文章，是我們現(xiàn)在急需解決的課題。還有高星級酒店到底是什么樣，帶著這些問題，5月19日，古總率我們考察團一行7人，赴青島濰坊考察酒店。我們先后參觀了青島麗晶大酒店、青島海景花園大酒店、濰坊富華大酒店。
用一句話來總結一下就是我們要學習麗晶的從容、吸取海景的理念、不要犯富華式錯誤。
經(jīng)理們交流起來，感受最深的還是海景，作為一個曾經(jīng)在海景親身工作過的員工，我可能了解海景更為多一些，在這里泛泛談幾點我個人的一些看法。
海景印象：
1）?嚴格管理。如離開本部門，會填寫《離崗去向表》，到別部門去會有《外部門進出登記表》。什么事件都是可以追溯的，責任分的很清楚。在海景，會有關鍵時間，即規(guī)定管理人員必須幾點幾分在什么地點出現(xiàn)，形成制度。
2）?允許員工犯錯誤，但絕不允許弄虛作假。對弄虛作假者處罰力度很大。
3）?在海景，到處都有監(jiān)督的眼睛。在這里監(jiān)督部門很多，有“企管部、質(zhì)管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等，因為它有個管理思想是“員工只會做你檢查的”，不檢查就猶如沒布置。舉一個簡單的例子，酒店對所有的電話進行監(jiān)控，以此發(fā)現(xiàn)問題。因此在海景打電話必須小心翼翼，生恐說錯了話。是的，管理的一半是檢查，檢查是為了一種好的養(yǎng)成。
4）?程序及。
規(guī)章制度。
非常多。在這里只需按程序辦事，每個員工學會要按程序辦事，要多請示上級，請示了出現(xiàn)問題上級承擔責任。以此加強管理者的責任心。
具體分析如下：
一、?客源市場和營銷定位。
與參觀酒店同行交流起來及自己的切身體會，壽光的知名度是有了，高星級酒店在壽光有潛力，壽光人也很富裕，從這層意義上說，在壽光建一家四星級酒店能夠喂飽，從長遠來看，溫泉絕對是一支潛力股。
a)?在壽光，社會餐館中高檔已較多，但極高檔的仍然很少，酒店的高、精、尖之路不能丟。但同時，又要放下架子，吸引工薪族用餐。因為在壽光中等收入的農(nóng)民、工人占絕大多數(shù)。海景每天推出特薦菜，以免客人口味重復，尤其是菜中的綠色產(chǎn)品，環(huán)保產(chǎn)品等，大受客人的歡迎。我們要多在蔬菜上做文章，?體現(xiàn)出壽光的蔬菜王國的特點，我們知道中國人從眾心理，酒店需要人氣。餐飲是酒店的一塊招牌，客人最易在這里感受到整個酒店的文化，一定要做好。?把餐飲這一篇定位好、做好，就會是一篇大文章。
b)?我們的各項措施，都要向商務酒店的目標努力，不論營銷策略還是裝修改造上，都要以商務客人的需求為本。逐步擺脫過度依靠政府消費的被動局面。壽光不是旅游城市，旅游觀光客人不是我們的重要客源，主要還是相對商務客人、政務客人?，F(xiàn)在的情況是依賴市政府性很強。我們和市委、市府的接待應該是相互依存的，但是政府有時會一味壓價，造成酒店利潤下降。所以我們有必要去重點開發(fā)商務客人。
c)?引導建立俱樂部。以我們提供場地設施連同市文聯(lián)、體育組織、民間組織成立游泳愛好者俱樂部等形式來引導消費。把我們?nèi)龢遣糠制迮剖腋臑榕_球室。我看到在麗晶有日本帝桑（化學公司）的辦事處，在目前客房出租率很低的情況下還可以把部分房間出租作為辦事處。還有要充分利用陽光國際會展中心作為營業(yè)性演出及一些專家講座。
d)?提供個性化服務。提高酒店員工的親和力，是個性化服務的首要方面。我們所參觀的青島兩家酒店，非常具有親和力，去掉標準化服務的僵化缺點，多一點人情味，多一點個性化。?因為我們是壽光唯一，代表著趨勢和發(fā)展方向，所以在壽光我們要引導消費、培養(yǎng)消費者。
二、?員工食堂。在海景的飯菜質(zhì)量并不見的比我們的好，但為什么員工都滿意，在其中有個很重要的問題是他們是下了大功夫的，餐廳施行自助餐形式，品種很多，口味很多，這樣員工也就滿意了。在海景是絕對不敢浪費的，對浪費處罰力度很大。而我們呢？錢沒少花，浪費嚴重。
勞動合同。
往屆本科三年應屆四年違約那好合同上說的清清楚楚一筆大的違約金。一去要交500元培訓費違約的話培訓費也沒了。還有一方面我覺的比較好也是合情合理比較絕的是餐費每月扣150元補助150元如果違約再交上補助的費用；如果正常合同期滿把每月扣掉的費用發(fā)給員工以此獎勵員工在合同期間做出的貢獻。像我這樣去的時間不長又處在試用期的員工損失也接近一千元。工資在海景是一般的但福利還是挺好的。像我酒店目前招聘困難員工想走就走流失嚴重沒有約束力的情況下何不借鑒一下海景的做法。
四、?酒店應學習海景細致化服務。
青島海景的細致化管理做得非常好，每個服務員見到客人都要問好,服務員二人行進即要成行,庭院內(nèi)專門劃出員工通道,不同部門員工之間互相監(jiān)督,并在量化考核中同工資掛鉤。尤其嚴格的是，收小費者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即開除。在商務客房的創(chuàng)建上,海景也是最細致的,大到傳真機,小到小皮套,無不一一為客人想到員工在上崗前的班前會上,領班或主管,一一檢查每個員工的儀容儀表,先查正面，服裝、發(fā)型、妝容等，然后查背面，員工要從站好的位置上先向前走兩步，然后轉(zhuǎn)身，向后行走四步，最后返回原位查手部衛(wèi)生。員工整體精神飽滿，狀態(tài)佳。當我們參觀時，不時有員工為我們打招呼，給人印象很好。在前廳，備有免費的糖果供客人享用，因為這樣既滿足了客人的胃，又緩解了前臺接待忙時客人的不耐煩，真可謂一舉兩得。員工的日常行為，全部都有表格明確地張貼，每日量化，質(zhì)量檢查非常嚴格。海景發(fā)揮了其一慣的細致管理文化，到處都有“員工儀表儀容及行為規(guī)范掛表”，“員工考評表”，“政務公開欄”，“最佳員工”，“問題改進”等欄目。雖然海景現(xiàn)在發(fā)展也面臨著轉(zhuǎn)型，但量化和細致化服務所帶來的經(jīng)濟和社會效益是實實在在的，很明顯，在我酒店發(fā)展的目前階段學習海景是有必要的。
五、?青島海景大酒店的大質(zhì)檢法，我體會最深的一是廣泛參與，質(zhì)量管理工作不是某個部門某個人的事，它應是我們各部門和全體員工共同關心的焦點。在質(zhì)檢中要?一提醒、二處罰、三培訓。咱們酒店確實有一個執(zhí)行力難的問題，我在檢查時也遇到過，有些部門很怕我給他們提出問題。好像是在和他們故意過不去。沒有想到這是在預防“問題的出現(xiàn)”，沒有意識到這樣有利于酒店及個人素質(zhì)的提高。
六、?量化管理，健全管理制度?健全規(guī)章制度要體現(xiàn)在管理辦事行為規(guī)范上，就是說，管理當事者在管理辦事中應持有的規(guī)范行為及其行為的結果，在規(guī)章制度中都要進行明確規(guī)定，要使每個人都明確知道，在辦事中應該如何去做，應達到什么樣標準和結果，以及對其結果的獎懲標準。青島海景花園大酒店各項規(guī)章制度和崗位考核辦法條文多達數(shù)千條，近十萬。每位員工每個崗位每道環(huán)節(jié)的辦事情況都要隨時在表格上反映出來，量化打分。他們在服務上提出了“以情服務，用心做事”的信條，在零時服務、限時服務和跟蹤系列服務上下功夫，并且服務的每個環(huán)節(jié)都有質(zhì)量檢查的具體標準。這種從“超過自我服務”出發(fā)制定的各項規(guī)章制度，不僅贏得客人廣泛稱譽，而且?guī)啄陙頎I業(yè)額都以年均30％速度遞增。在這一點上我的體會是比較深的。做的時候有章可循。這一點對于咱們這個新建的酒店來說，很需要健全規(guī)章制度。我覺的這是當務之急！
七、?案例分析會。
查不出發(fā)生問題的原因不放過，拿不出解決問題的措施不放過，對事故的責任者沒有處理意見不放過，海景花園酒店是青島市一家五星酒店，市場的激烈競爭，使酒店深刻地認識到：危機就在眼前。為了儲蓄力量，迎戰(zhàn)危機，酒店總是從多方面深挖自己的不足，對日常的管理和服務中存在的問題及時進行整改，以逐步完善管理，提升服務水準。通過案例分析會，海景花園大酒店的管理者及員工形成了良好的思維習慣，提高了員工的處事能力及自身的思想覺悟水平，也使酒店及時發(fā)現(xiàn)漏洞，盡快補上。隨著經(jīng)驗的積累和總結，案例分析會對管理的促進意義必將日益凸現(xiàn)出來。
八、非常好的企業(yè)文化。
我記得在培訓時，培訓老師的一句話我體會很深，“作為酒店，方便了我們自己，必然在某些方面麻煩我們的賓客”。
四個“服務”：上級為下級服務，二線為一線服務；上工序為下工序服務，全員為客人服務。
九、?海景與溫泉之比較。
項目?海景花園大酒店?溫泉大酒店。
地址?青島彰化路2號?壽光溫泉街99號。
酒店性質(zhì)?全民事業(yè)型自收自支?民營。
開業(yè)日期?1989年7月15日?4月18日
建筑風格?歐陸式庭院建筑?園林式建筑風格。
星級?評為五星?準四星。
占地面積?53畝?110畝。
建筑面積?28450平方米?48000平方米。
酒店名稱由來?南臨大海，別墅式風格?獨有溫泉水，蔬菜之鄉(xiāng)。
在所在城市地位?青島五家五星級酒店之一?壽光唯一四星。
收入?8000萬左右?空缺。
客房數(shù)量?197套?220套。
有無總統(tǒng)套、貴賓樓?無?有。
電視信號?可接收多國語言的衛(wèi)星節(jié)目?國內(nèi)各衛(wèi)星電視臺。
大小餐廳及宴會廳?30多個?一樓26個、二樓18個。
可同時容納就餐人數(shù)?1100多人?人。
十、?不犯富華式錯誤。
富華和我們酒店在很多方面都是類似的，如都是民營企業(yè)投資，都依賴于政府，都分淡旺季，都是以商務、會議為主，占地面積都很大，節(jié)能降耗都是問題。誠然富華現(xiàn)在不是很成功，但幾年下來，也積累了很多失敗的教訓和成功的經(jīng)驗，所以我們也有必要去了解，不再犯富華式的錯誤。
以上為個人的一點看法，供大家參考。
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as?we?know，上海是國際大都市，也就是international?big?city哇。
作為一個資深的深圳土鱉，一個趨炎附勢上了點年紀的波希米亞生活方式未遂者，前失敗的農(nóng)民企業(yè)家，沒去過上?？倸w是件搬不上臺面的事兒。
如今，組織上終于決定派我前往這個上流社會進行商務考察，淺薄的我怎能壓抑內(nèi)心的狂喜。
雖然無法清掃下半年職場上的陰霾，也終究算是一件爽差使。
歷次項目的啟動，去客戶方做短期的需求調(diào)研，還不帶現(xiàn)場寫。
調(diào)研報告。
爽得讓人毛骨悚然。
當然，我深知這是不得體的，不以物喜，不以己悲。但確實很高興，再也矜持不住啦，充斥著令人憂傷的愉悅。
深圳居然開通了多趟去機場的站站停大巴，可見這個城市極度膨脹到了令人發(fā)指的地步。
在城鄉(xiāng)結合部輾轉(zhuǎn)小雙鐘，才停定在國內(nèi)出發(fā)門口，我魚躍下來抽完煙，同事高總也打領帶著西裝拖箱子風塵仆仆殺到兒剛，臉上洋溢著同樣的幸福，會心地朝我樂著。
飛機上連喝兩杯橙汁，酸得，以致笑容可掬的空乘小妹又次端上套餐后再也嚼不動榨菜。
落機，國內(nèi)到達門口抽煙，并密謀訂酒店事宜。
中山公園，國內(nèi)幾乎每個城市都要整一塊地蓋個園子名曰中山公園并附上中山東西南北路，以此表征該城市徹底的革命性和歷史觀。我們第一站要去的正是此地。
很容易就能發(fā)現(xiàn)路牌標有去中山公園的機場大巴，上。上。
上車前從派廣告的靚仔手中要來一張訂機票酒店的卡片，毫無指導意義。突然我想起老賴，講起話極具攻擊性的旅游行業(yè)專家。
電話打?qū)⑦^去，互相埋怨對方不關心自己，噓寒問暖，蜜意濃情，唏噓人生。接著我果敢把持住蓬勃的豪情，盡快直入主題。賴生是有多年從業(yè)經(jīng)驗的老同志，幾句話套取我的需求，然，掛斷，殘酷地結束興致正起的通話，余溫便在車廂內(nèi)彌漫四散開來。
波波司機(bobosky)的電話如期而至，至尊某某酒店正有我心水的標間。底氣很足地知會高總，酒店的事兒有眉目了。
大巴在浦東橫沖直撞，鉆完一個地洞后，浦西。迎頭而來的便是堵車的大場面，上流社會的重要特征之一。
導致新一代的朋友聚會電話邀約。
開場白。
成了：你丫在哪堵著呢？如今我很得意地告知各位，我丫在上海堵著啦，歡迎來電來短。
個半鐘后到達中山公園，路人裹緊外套縮頭藏手匆匆暴走，猛然發(fā)覺我這套廣東時裝硬是頂不順上海的梭梭冬風。
前進，冷冽中方寸大亂，上哪找丫挺的至尊某某，瞥見高總正同情地由上至下打量我，獰笑著。我無語。趁其將飆未飆之際遞煙過去唐塞丫的怨氣。顯然，我手執(zhí)的底牌要返還給他，哪涼快我呆哪去，您的酒店您作主。
重奪回發(fā)球權的高總主動和路人甲乙套磁，前突后竄，熱情斡旋，大致弄清楚徐匯的方位，我們準備前往一間名為大地假日的酒店。
哇！假日，holiday?。?！我很喜歡。一陣緊密的打的，路過傳說中的港匯和美羅城。
的士拐進小巷后，我意識到大事不妙，我們要住的是國營招待所改裝后搖身而變成的大地假日，端著的安詳平靜的臉龐在心底里暗自靠了幾把。
前身是大地服裝廠，五樓以下是辦公室洗腳城按摩房和低檔夜總會，附近還有個工廠乒噔乓噔打樁忙活。
我們榮幸下榻六樓客房，落定，我搜了遍電視，發(fā)現(xiàn)有鳳凰衛(wèi)視后些許安定下來，光從這點判斷，還是可以號稱涉外酒店的。
餓著，前同事阿桂請吃晚飯。很沒底氣地坐等阿桂出現(xiàn)。
窮兇極餓的人顧不得維持自尊，三番催促阿桂前往就餐。紛紛下樓開赴飯局。
小肥羊，曾在深圳火得大發(fā)。吃什么顯得不那么重要，重要的是快些拿到牌位。心細的阿桂來見我們前已經(jīng)取號了，如此可愛的小伙至今聲稱沒有女友，不禁猜測起上海偽純情女生們的品位來。
阿桂真是個好同志。
火鍋、羊肉和各式菜蔬上齊，半飽后聊興終于冒上來，直夸得阿桂爽到歪，以致飯畢后再約請阿桂回房間小坐會時，半推半就的阿桂跟著進了電梯。
再次俗落的寒暄，阿桂在劈頭蓋臉的褒揚聲中興致堪盡，啟程回府，高總領其上路，我接上電腦開始bbs看水。
待高總折回來時，我兩眼昏花，洗洗上床。
明兒上午客戶沒空，只需去買一鼠標。
鳳凰衛(wèi)視快到三人行的時段突然停滯，轉(zhuǎn)了幾輪頻道也不見好轉(zhuǎn)的跡象，郁郁著睡了，工廠的打樁仍在有條不紊的運作著。
忒不地道啦，高總。?。
還早，正好出去吃早點買鼠標。?。
回酒店的途中在路邊吃了湯包，生硬的表皮固然難以嚼動。?。
又想起年少時搞旅游軟件的事來，當初找對路子，哪還淪落到去e龍訂房。?。
退房，打車。一路飄搖盯著窗外到了站，拉扯著大包小包被轟下車。?。
check?in手法嫻熟，交錢換卡。?。
古董電梯在劇烈晃動中爬升，出來時已恍若隔世，重見光明。?。
而我們，只好故作鎮(zhèn)定。阻擋著這些不合事宜的糜爛色彩，久久才晃過勁兒來。?。
酒店里還擺放著幾本流行書籍，莫非酒店方看穿了我們空虛寂寞的心。?。
稍事休息，下午該與客戶開項目啟動大會。中午還得找地兒對付一頓飯呢。?。
來了，又一個我未從謀面的同事小進?？蛻綦娫捰謥砹?，上樓。?。
會議結束，我們的冰紅茶漲卜卜還在。期間老盛已干掉兩支，我們撤。?。
沒多久，喝得很high，然后作鳥獸散，高總和我先回酒店。?。
我們雙雙約定把鬧鐘設在6點10分，想想，我又偷偷改到6點15。?。
醒的時候，已經(jīng)7點了，我看了表，滿腔怒火燒給高總的驚天大呼嚕。?。
高總也發(fā)現(xiàn)手機里多了兩條老盛的未接電話，哥們，搞砸啦。?。
寧停三分，不搶一秒。?。
不要再彼此傷害了嘛。?。
松江是遠郊，實在是郊得不能再郊的一破地兒。中間還穿插了一段滬杭高速。?。
老盛的審判，終于來到。?。
高總也絕望地要求回調(diào)度室休息，小雪還算仁慈，應允。茍且保全兩條人命。?。
開會中的老盛偷閑打電話來說酒店已幫我們訂好。龍海假日。?。
此時我對以假日冠名的酒店不再抱任何幻想。嗤之以鼻，假你老母，xxxx。?。
高總抓緊時間洗漱，油光發(fā)亮地走出來，扣著襯衣，我正好抽完一支煙。?。
吃點早餐再過去罷？成。?。
又回到倉庫，感慨這一天怎么那么長呀？一大清早就經(jīng)歷這么多事兒。?。
布置小雪準備基礎資料，我跟高總跑大門口抽煙去。?。
這我知道。老盛總是不以為然地抬抬肩膀舉出手掌，做拒絕狀。?。
沉默。?。
老盛再次深情地望著我們，你們把我的流程優(yōu)化優(yōu)化，提提意見。?。
哦。沉默。?。
小雪遞來幾張表格，老盛出了門，很急的態(tài)勢，又漫無目的張望四周。?。
下午照例調(diào)研，不甚復雜，完事后告退，我們回到酒店。?。
晚上吃什么？?。
不吃火鍋吧。?。
火鍋就是那么回事，沒吃之前很期待，吃著吃著受傷害。?。
高總和我對北京羊坊的涮羊肉表示想往，其實也記不起來那是什么味兒，就是想往。?。
飯畢，溜達著。?。
有一間易初蓮花，正好買點零食，高總很亢奮。?。
回到房間，開始畫幾個流程圖。翻翻舊文檔，七拼八湊很容易就出來。?。
大功告成，高總很得意，磕著瓜子兒。地毯上淅淅瀝瀝落下一攤殼。?。
一天就這么過去，漫不經(jīng)心中。?。
今天是周末，按計劃我們該回市里過。?。
老盛有事還沒來，小雪在調(diào)度室倉惶四處轉(zhuǎn)著。?。
午餐時間，我看了看表，我們一起走向食堂，吃那頓每天重復生厭又必吃的午飯。?。
我真tm厭倦了。?。
轉(zhuǎn)身，我們失落地往回走，?。
遠遠看見，老盛從車門里鉆了出來，約他談完，我們就能離開。?。
老盛驕傲地招呼我們?nèi)胱?，開始講流程。?。
我們的到來，要拯救老盛于水深火熱之中。哪能呢？?。
老盛很滿意，賓主盡歡的告別，周一昆山見。?。
高總抓起那張紙，似乎了然，目露兇光。?。
到了莘莊。地鐵1號線的一端，與另一端共富新村構成了我行走上海參照的坐標系。?。
的士送我們回到如家北虹路店，恍恍惚惚進了房間。?。
四下望去，一片凄涼。?。
如家的被褥換成綠色的，襯映出一對綠臉，煞是艷俗。?。
不成，我索性跑到延安中學那邊去，才招呼到一輛的士。?。
大黃可著勁兒催我，我把的哥拋棄在擁堵的港匯，翻了護欄飛奔。?。
大黃畢業(yè)后變了很多，唯獨走路大步流星依然保留下來，難能可貴。?。
把酒言歡。大黃叫了幾個同事，丫們互拼酒量，場面混亂。?。
這批孩子都很苦悶壓抑，不單生理上，還有心理上。?。
大黃挺累的，在商場上拼打廝殺，我看得出來。?。
周六早上大黃還得開會，我也一起跟著匆匆出了門，趕回酒店突擊檢查高總有否不老實。?。
在地鐵里短高總，遲遲沒有回音，哇，立即回去抓生活作風問題，很大條哦。?。
只有高總的玉體橫陳，肆意慵懶地伸展著，挑逗撩人。?。
很久，高總蘇醒，很意外我怎么會坐在這？?。
說來話長。別逼我講啦，條負心漢子。?。
快到中午，約了lumi。?。
出了地鐵站，南京西路。?。
原來我置身一溜單車架前，斜跨個包，像收費的大伯。?。
有這種才俊款的大伯么？?。
lumi趕到，戴著黑框眼鏡四下張望，找尋大伯。?。
大伯在對面一眼發(fā)現(xiàn)了丫，臉蛋紅撲撲的還沒發(fā)現(xiàn)我，我穿街走了過去，將其截下。?。
一起去吃飯，lumi總能發(fā)現(xiàn)好吃又價廉的館子，多年逛街的經(jīng)驗，敏銳專業(yè)的嗅覺。?。
吃得很爽。?。
飯后lumi帶我四處逛著，石庫門我很喜歡。?。
人民廣場我倒2號線，告別lumi。?。
所以我決定坐公汽回酒店。?。
高總赴宴去了，留下房卡在前臺?；胤块g覺得落寞凄涼，悲從中來。?。
我下樓買了快餐面和瓜子回來，準備挺過這個寂靜的夜。?。
高總回來時有些晚了，抓住一碗快餐面，也有一包瓜子，這種扮相出場著實讓我訝異。?。
好，我們決定明天搬到離市區(qū)近些的地兒。?。
洗澡，上各自的床。?。
早晨，高總在房里閃來閃去，我睜開眼直呼訂房。?。
如家快捷江蘇路店，我們跟如家干上了。?。
哥倆很開心，在這種惡劣的環(huán)境下也能適當找點樂子，撫平心靈的創(chuàng)傷。?。
窗戶長在墻頂下，堡壘似的，還拉上煽情的小荷葉窗簾，遮得嚴嚴實實，密不透風。?。
翻出包里皺巴巴的衫掛起來，還有濕漉漉的毛巾牙刷香皂。?。
新的一天，我仍不忘感恩上帝賜予我的。?。
晚上小雪發(fā)來短信說明早九點上?；疖囌炯先ダド健?。
出了門，鉆進小店吃了一籠包子，打車趕去火車站。?。
小雪終于到了，拎著一卜卜漲的紙袋，連忙解釋交通出了點狀況，無所謂啦。?。
要在車站蹲三個小時？?。
不能夠！?。
拉起包去四周找m記，一個干凈又可以坐很久的地兒。?。
南方周末的文化版平常很少看的，在這種時刻，要逐逐句看盡，廣告也不放過。?。
m記二樓連著一個商場，里面陳列的貨品巨蒼白，毫無大都市的風范呀。?。
我不管，逛一圈先。?。
高總開始玩星際，那臺破筆記本一會兒就沒電了，殘廢。?。
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11月3日12時許至11月4日上午7時，客二人入住酒店（國際連鎖品牌五星級大酒店,剛開業(yè)半年），進行為期一天的考察活動。經(jīng)過與該酒店前臺、銷售、客房、餐飲、美容等服務區(qū)域的相關人員接觸，并在酒店內(nèi)多處觀察，得出了一些很有參考價值的考察發(fā)現(xiàn)。
一、酒店的劣勢。
1、
總體銷售力度不足。
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺及銷售部服務員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13:00時至15:00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時），上座率估計有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關系。主要原因表現(xiàn)在如下四個方面：
（1）對于酒店，整個酒店集團沒有一個全球性的銷售總體計劃（至少目前沒有看到實際的行動）。在該酒店開業(yè)時沒有象“麥當勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。以至酒店在開業(yè)初期，社會知名度很低。
（2）該酒店已開業(yè)一月余，至今無總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說，今天工作結束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場定位不夠準確，目前定位于中高檔消費群體，但酒店價格（未打折的門市價）在本市實際應歸屬于高檔消費群體。酒店也沒有計劃對目標市場做相應的調(diào)整考慮。
（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務房；銷售活動受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習慣而做出決定的影響；另外，銷售活動還受到業(yè)主單位過于具體的干預，如對婚宴價格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務存在致命弱點。
（1）中餐廳菜品沒有特色，制作粗糙，導致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關。
（2）西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動。環(huán)境和菜品與過高的價格不協(xié)調(diào)，無法吸引客人。
3、服務質(zhì)量不夠穩(wěn)定。
（1）服務的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務的及時性不夠。
（2）美容美發(fā)服務與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓不到位。
服務質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓不到位。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓，但開業(yè)以來因忙于具體的服務而沒有再做系統(tǒng)的培訓，只是在班前點名會上就事論事地講一些發(fā)生過的問題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓不多，員工中有一部分是剛從學校畢業(yè)的學生，酒店服務經(jīng)驗不足。因此酒店的培訓工作顯得很薄弱。
另外，與培訓緊密聯(lián)系的督導系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場，但沒有起到督導作用，也沒有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴重的隔音問題。
主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷。
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國人，他們均未深入了解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方。
業(yè)主對管理方的具體業(yè)務干預過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個部門的能力的發(fā)揮。
二、酒店的優(yōu)勢。
1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的。
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設施的優(yōu)勢。
2、總體感覺服務員面對客人時主動、熱情、友善。
尤其是前臺，對客人熱情、微笑、主動。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問題或可疑情況馬上打開對講機與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反復將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時電梯沒有反應（電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期），當用我們的鑰匙卡時電梯有反應，這時電梯轎廂里的對講廣播響了，服務員問“發(fā)生了什么問題，需要幫助嗎？”
4、個性化服務做得比較好。
如
前臺能將客人姓氏自動傳到總機、賓客服務熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當客人打電話到總機或賓客服務熱線時，對方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當，導致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前臺服務員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議；銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機打電話給餐飲總監(jiān)（用英語，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來西餐廳聽我們的意見，后因總監(jiān)在外會客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細記錄，次日給他，并表示第二天請我們喝咖啡。
6、大堂副理應對非常得體。
另外，廣場咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
三、考察總體評價。
酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū)，地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好，酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派，服務質(zhì)量尚可，服務熱情、親切、安全，關注個性化服務和客人反饋信息。
總的來說，酒店短期內(nèi)無法對本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強管理，把服務的每一個細節(jié)做好的話，將來會造成一定的威脅。相對來說，客房比較有競爭力，但其競爭力與目前定價有很大關系，如果該酒店恢復到既定的門市價格，則無任何競爭優(yōu)勢。餐飲服務沒有競爭優(yōu)勢，如不能換人的話，目前的狀況難以改變，至少短期內(nèi)無法改變。
酒店考察報告提綱篇九
20xx年x月x日，我校旅游與酒店管理教研組教師一行人，到凱悅酒店集團旗下的五星級貴陽中天凱悅酒店，對飯店專業(yè)人才需求情況進行了調(diào)研活動。
主要采取問卷和走訪用人單位形式進行的。調(diào)查內(nèi)容涉及企業(yè)需要人才的類型，企業(yè)員工教育和培訓，員工參加繼續(xù)教育的方式，企業(yè)對員工的思想素質(zhì)和技術、技能對于企業(yè)的生存和發(fā)展那個更重，企業(yè)對我校課程設置的要求等內(nèi)容。通過與酒店人力資源部、餐飲部、前廳部、客房部等多個部門的經(jīng)理及主管們的交談，了解了企業(yè)對專業(yè)人才的需求現(xiàn)狀，聽取了企業(yè)對專業(yè)人才的培養(yǎng)意見及建議。
1、酒店人才結構及數(shù)量：
隨著旅游業(yè)的全面發(fā)展，我省酒店人才已經(jīng)達到相當規(guī)模，且年輕化、社會化、多樣化趨勢明顯?？傮w上酒店從業(yè)人員文化素質(zhì)整體偏低，社會適應性差，缺乏吃苦精神，好高騖遠，不切實際，由于家庭和個人認識錯誤，不愿意從事服務行業(yè)等問題，使平均流失率較大。據(jù)我們了解，飯店業(yè)幾乎每個崗位都缺人，酒店人力資源部經(jīng)理說，目前他們既缺少基礎性人才，又缺少關鍵性管理人才。
2、酒店人才需求狀況：
通過與企業(yè)的交流和討論，我們感受到社會對酒店類應用型人才的強烈需求，看到目前的中等職業(yè)教育所培養(yǎng)的人才與市場所需求的人才之間還存在不相適應的方面。
由于酒店是服務行業(yè)，工作時面對的客人千差萬別，而且工作繁重，重復性地進行相同的基本工作內(nèi)容，所以酒店方更需要的飯店業(yè)員工應該是熱愛飯店行業(yè)，熱愛本職工作，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞，對客禮貌得體，與客能進行良好溝通，懂得服務心理學，對客服務熱情，知識面廣，勤奮好學。如在前廳部工作的員工，酒店方就更希望員工能進行工作崗位所需的英語，如接待、訂房、退房、電話預計、結賬等，并能熟練操作前臺計算機系統(tǒng)，同時也希望員工了解本地的旅游景點、土特產(chǎn)、民族文化等廣泛知識，所以就僅前廳的崗位也需要應用型綜合素質(zhì)好的員工。
酒店希望的員工有較強的適應能力，不論是前廳、客房、餐廳不同部門都能安心工作的員工，要求踏實肯干，不要頻繁跳槽的員工。酒店希望在工作中，員工能解決酒店的實際問題，而酒店也會通過培訓等手段，來提高員工發(fā)展空間，雙方是一種雙贏的模式，而不是總要單方提高薪酬、食宿等要求的員工。
對飯店專業(yè)的學生一線崗位設置主要是：前廳部的接待員、迎賓員、門童、行李員、收銀員、接線員等；客房部的客房服務員等；餐飲部的傳菜員、餐廳服務員、迎賓員、點菜員、會議服務員等。在酒店中，員工通過工作中的多年磨練和積累，有一定工作經(jīng)驗，同時經(jīng)過學歷提高、知識學習和酒店多方面的提升培訓，并通過酒店各種方式的考核，才有可能晉升到酒店管理層如領班、主管、副理及更高的崗位。
4、飯店行業(yè)崗位對知識技能的要求：
有良好的綜合素質(zhì)和職業(yè)道德，有更扎實的基礎知識能力，如良好的語言溝通技巧、較強的英語口語交際、熟練運用禮儀知識、使用標準普通話、熟練的計算機操作、熟練處理文檔資料、懂得對客服務心理、富有親和力的團隊精神、敏銳的觀察判斷能力、很強的應變能力及應對挫折等方面的綜合能力。希望在人才培養(yǎng)中不能只重視專業(yè)知識能力教育，而輕視思想道德和情商的訓練等非智力因素的教育，認為這樣培養(yǎng)出來的學生難免會自負和孤傲得不到企業(yè)重視，而感到壓抑并最終從飯店業(yè)流失。
5、 “雙師型”教師培養(yǎng)
對于我校教師到企業(yè)頂崗酒店方表示歡迎，酒店業(yè)的服務性要求酒店專業(yè)教師具有良好的政治素質(zhì)和奉獻精神，及酒店從業(yè)者良好的價值觀和服務意識。企業(yè)希望在教學中教師除了教授理論知識外，更需要熟悉酒店的營運和管理模式等情況，了解各個崗位的流程，并能引導學生樹立正確的學習觀念和價值觀。優(yōu)秀的飯店管理專業(yè)教師應該是“雙師型”的專業(yè)教師，既能熟練準確傳授課程知識，又具有較強實踐指導能力。
6、學生教學實習問題：
店方表示歡迎，愿意與我校進行校企合作，也愿意接收思想素質(zhì)好、熱愛酒店行業(yè)、懂禮儀有禮貌、主動為企業(yè)和客人服務、有過硬專業(yè)能力、寬廣的知識面等綜合素質(zhì)的學生。
7、企業(yè)文化
凱悅酒店特別注重企業(yè)文化的建設和發(fā)展，集團旗下的酒店都有統(tǒng)一的服務規(guī)范和標準，但在不同國家不同地區(qū)旗下酒店在裝飾裝潢中，又會溶入當?shù)匚幕吞厣?，使自己的酒店是獨一無二的。凱悅酒店對新員工也特別細心地呵護，會有計劃地引導員工進行職業(yè)規(guī)劃，同時提供較多學習機會，凱悅酒店對新老員工都是一視同仁，讓新入職員工到企業(yè)后就不會有陌生感。酒店鼓勵員工通過多種方式學習，并總結工作中的經(jīng)驗及積累提升自身素養(yǎng)，同時很重視人文關懷等多方面，所以贏得酒店員工較高的認可度，集結了一群熱愛酒店行業(yè)的優(yōu)秀員工。
酒店考察報告提綱篇十
參與人員：
時間：2012年5月2日至5月7日。
地點:廣東省佛山市順德區(qū)樂從鎮(zhèn)。
一：考察目的與原因。
為了使**大酒店在**地區(qū)越來越競爭激烈的市場中，立于不敗之地。借鑒發(fā)達地區(qū)酒店優(yōu)勢經(jīng)驗，從**酒店現(xiàn)場條件和問題出發(fā)，其目的是選擇到綜合性價比最高的酒店家具考察了中國最大的家具生產(chǎn)產(chǎn)地佛山順德。
在酒店施工過程中發(fā)現(xiàn)幾點問題:。
1:酒店房間面積和酒店家具的沖突。在原有土建格局中所有房型都偏小，家具擺放過程中容易使房間變得擁擠累贅。傳統(tǒng)電視機被液晶電視的取代，電視柜、行李架、寫字桌這些大件家具可以退讓出房間利用面積?？头棵阅惆珊托l(wèi)生間存在沖突，衛(wèi)生間在原有設計中，被迷你吧柜占用了大約半個平方，給衛(wèi)生間內(nèi)部多了個陽角，影響了衛(wèi)生間原本就很緊湊的空間。
4：酒店家具環(huán)保要求。家具用材，如刨花板、纖維板、膠水、油漆等，會釋放對人體有害的氣體。酒店及公寓客房相對密閉，刺激眼鼻的氣體將直接影響客房的入住率，家具的環(huán)保性已成為現(xiàn)代客人選擇入住酒店條件的重要因素；所以，本次家具采購應把環(huán)保要求作為重要指標。
1：眾多專業(yè)酒店家具生產(chǎn)廠家的選擇。作為全國最大的家具生產(chǎn)地，各廠家在激烈的競爭中以產(chǎn)品換生存，通過2008年影響全球的金融風暴洗禮，留下來的都是眾多有實力的商家。
2、質(zhì)量上的保證：工廠的機械化生產(chǎn)，產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)控，使每一件家具都保證同等質(zhì)量。避免了傳統(tǒng)的家具制作方式由于施工工人的熟練程度不統(tǒng)一，所用原料的質(zhì)量以及施工現(xiàn)場的環(huán)境，使家具質(zhì)量參差不一。
3、品位的提升：整體設計、量身訂做、色彩、規(guī)格、功能任您隨意選擇，個性與品位表現(xiàn)十足，可移動、拆裝、增減組合。
4：利于健康：這種家具制作方式采用高密度板貼木紋紙，低甲醛、無毒性、無辛辣味。裝潢家具則均采用大量強力膠、樹脂等，有刺鼻辛辣味、甲醛及酸性揮發(fā)物。
四：家具廠家的參觀。
為了更加深入透徹的了解酒店家具的品質(zhì)和環(huán)保要求，5月5日針對所挑選的酒店家具生產(chǎn)廠家的實力和規(guī)模摸底，對廣東省**家具實業(yè)有限公司、**酒店家具廠家進行了考察參觀。（以下以考察照片說明）。
六：總結。
經(jīng)過一周的奔波，了解到了酒店家具生產(chǎn)工藝、環(huán)保要求。著重參觀了佛山三家家具廠家，對比得出**和**兩家廠家較為優(yōu)秀，從生產(chǎn)規(guī)模、家具樣式、做工細節(jié)上，**家具更為突出。**家具性價比優(yōu)勢不突出。
酒店考察報告提綱篇十一
智能化系統(tǒng)在酒店中運用屬于比較典型的，本文通過對一個特定系統(tǒng)的分析舉例，說明了智能化各子系統(tǒng)的選擇。
三亞喜來登渡假酒店位于風景秀美的亞龍灣，擁有得天獨厚的地理位置。酒店建筑面積約78000m2，共設有511間客房，其中49間為套房，每間舒適豪華的客房均配有空調(diào)、電子保險箱、迷你吧和衛(wèi)星電視。在房間里可以觀賞到亞龍灣壯觀的全景、花木蔥蘢的熱帶花園、環(huán)礁湖泳池和18洞的亞龍灣高爾夫俱樂部。酒店擁有亞龍灣面積最大可容納1400人的宴會廳以及與之搭配的16個會議廳。酒店設有瑤池西餐廳、香料園亞洲餐廳、白云閣中餐廳、池畔吧、美景臺大堂吧、桑吧葡萄酒吧等，時尚人流，中西合璧。酒店提供24小時以客人舒適性服務為中心的客房送餐、洗衣熨燙、轎車接送、班車、行李儲存、旅游咨詢、貴賓接待、外幣兌換等。本工程獲得2017年北京市建筑設計研究院優(yōu)秀設計一等獎。
該系統(tǒng)充分體現(xiàn)酒店的舒適和豪華性，依據(jù)暖通空調(diào)、給排水、電氣等專業(yè)要求，對酒店內(nèi)的機電設備進行集中監(jiān)視、控制和管理，使機電設備安全、可靠、高效地運行，同時節(jié)約能源、減少維護人員、提高工作效率。
中控室位于地下d段冷凍機房內(nèi)，各類導線在活動地板下線槽內(nèi)敷設，電源線和信號線之間設有隔離措施。系統(tǒng)對供配電、照明、柴油發(fā)電機、電梯、冷凍、空調(diào)新風、送排風、給排水、的監(jiān)視或控制。其監(jiān)控功能如下：
(1)供配電系統(tǒng)：高壓進線、出線、母聯(lián)開關狀態(tài)顯示;變壓器溫度顯示、超溫報警;低壓主開關運行狀況監(jiān)視及故障報警;功率因數(shù)測量、電能計量。
(2)柴油發(fā)電機系統(tǒng)：發(fā)電機電流、電壓及開關狀態(tài);油箱高中低狀態(tài)。
(3)照明系統(tǒng)：室外庭院照明控制;酒店泛光照明控制。
(4)電梯系統(tǒng)：電梯運行狀態(tài)監(jiān)視、故障及緊急狀態(tài)報警。
(6)過載報警。冷凍水的供水溫度、回水溫度、水流量。冷卻泵的啟/停控制、手(自)動狀態(tài)、水流狀態(tài)、過載報警。冷卻水的供水溫度、回水溫度、水流量;冷卻塔的啟/?？刂?、手(自)動狀態(tài)、運行狀態(tài)、過載報警;冷卻水的供水溫度、回水溫度、水流量。
(7)空調(diào)新風系統(tǒng)：一空調(diào)機組的啟/?？刂?、運行狀態(tài)、故障報警;送風溫度、回風溫度、過濾網(wǎng)狀態(tài)、風閥開關狀態(tài);新風機組的啟/?？刂啤⑦\行狀態(tài)、故障報警;送風溫度、過濾網(wǎng)狀態(tài)、風閥開關狀態(tài)。
(8)送排風系統(tǒng)：風機的啟/?？刂?、運行狀態(tài)、故障報警。
(9)給排水系統(tǒng)：補水泵的啟/停控制、運行狀態(tài)、出流狀態(tài)、過載報警;生活水箱高低液位顯示及報警;污水泵的啟/?？刂?、運行狀態(tài)、過載報警;污水池高低液位顯示及報警。
喜來登酒店設計為超五星級的休閑渡假酒店，因此一般燈光營造的環(huán)境和單調(diào)的燈光效果已經(jīng)遠遠不能滿足要求，需能體現(xiàn)酒店的高品味及自身形象。同時要求無論顧客在什么時候進人酒店，都能感覺到由燈光效果帶來的舒適環(huán)境。通常酒店類建筑具有以下特點：照明燈具除了開關控制外，還要求具備大量的調(diào)光設備;控制的區(qū)域相對集中，多是建筑的共用部位(如大堂、餐廳、會議室、酒吧等);要求系統(tǒng)的維護和管理簡單;照明光源多以熱輻射光源為主，兼有少量的氣體放電光源。
智能照明控制系統(tǒng)正是一個集多種照明控制方式、現(xiàn)代化數(shù)字技術和網(wǎng)絡技術于一身的控制系統(tǒng)。其目標是更能體現(xiàn)人性化;智能化。它的出現(xiàn)和發(fā)展，不僅為建筑照明提供多種的藝術效果，而且使燈具控制和維護變得更為簡單。如采用分布式智能照明控制，由調(diào)光模塊、場景切換控制面板、液晶顯示觸摸屏、智能探頭、編程插口、時鐘管理器、手持式編程器和pc監(jiān)控機等部件組成，將以上各種基本獨立控制功能的模塊用一根五類四對屏蔽數(shù)據(jù)通信總線將它們連接起來組成一個照明控制網(wǎng)絡。這種系統(tǒng)具有可靠性高、安裝布線容易、可擴充、面板可編程等優(yōu)點。
(1)大堂：喜來登酒店的大堂高大寬敞，通透，考慮到這是客人進入酒店的必經(jīng)之路，是光臨賓館的第一感覺，因此其燈具的選用和燈光的布置不只是為了大堂照明的需要，更是考慮到照明的氣氛及照明與建筑裝潢的協(xié)調(diào)。所以作為一個五星級酒店的大堂應該最大限度為客人提供一個舒適、優(yōu)雅、端莊的光環(huán)境。整個大堂的燈光由控制系統(tǒng)自動管理，系統(tǒng)根據(jù)大堂運行時間自動調(diào)整燈光效果。大堂接待區(qū)安裝了可編程控制面板，根據(jù)接待區(qū)域各種功能特點和不同的時間段，預設了多種燈光場景;同時工作人員可在現(xiàn)場進行手動編程，非常方便的設定或修改。
(2)宴會廳：該廳是酒店的重要禮儀場所。廳中通過可調(diào)光控制器，預設了多種燈光場景，用來適應不同場合的燈光效果需要。工作人員通過可編程控制面板，調(diào)用所需的某一燈光場景。值班經(jīng)理可使用遙控器遠距離控制大型宴會廳的燈光效果變換。在宴會準備階段只有筒燈部分或全部點亮;當賓客開始入場時，暗槽燈將逐漸點亮;宴會正式開始時，調(diào)亮所有燈光，使宴會廳燈火輝煌;在宴會進行過程中，可通過調(diào)節(jié)各照明回路明暗的不同組合改變立體的燈光視覺效果，光線擬集中于桌面，強調(diào)正餐的色、香、味，烘托整個宴會的氣氛;同時能夠提高宴會嘉賓的精神興奮度，使得他們的心情處于最佳狀態(tài);當宴會宣布結束時，漸漸調(diào)暗吊燈、槽燈，宴會廳內(nèi)柔和的燈光歡送客人離開;當客人全部離開后，燈光切換到“清掃狀態(tài)”。
(3)娛樂中心：中心設有獨立的燈光控制系統(tǒng)，該系統(tǒng)能夠調(diào)節(jié)和控制由五彩繽紛的霓虹燈、電腦效果燈等組成的娛樂廳燈光，通過切換可編程控制面板內(nèi)設置的各個場景，使娛樂室內(nèi)的燈光或恬靜柔和、或激烈奔放，景象各異，另外還有供小型演出的功能。
(4)酒吧：通過智能調(diào)光系統(tǒng)，按不同的時間和氣氛，預設了多種燈光場景，營造出不同的氛圍和情調(diào)，保持酒吧里柔和、優(yōu)雅的燈光環(huán)境，使客人心情舒暢。
(5)會議室：這是酒店一個重要組成部分，采用智能照明控制系統(tǒng)，對各照明回路進行調(diào)光控制，達到在進行不同的會議時都能有適合的燈光效果。還可以和投影儀設備相連，當需要播放投影時，其燈光能自動緩慢的調(diào)暗;關掉投影以后，燈光又會自動柔和的調(diào)亮到合適的效果。
(6熔房：首先設置節(jié)電控制箱?？腿诉M入房間后插取電卡，房內(nèi)廊燈(門廳等)自動點亮，臥室床頭壁燈由滅逐漸變亮到30%亮度，所有空調(diào)風機由強制低速轉(zhuǎn)為由墻上三速開關直接控制，此后客房內(nèi)燈光才可以通過其就近墻上開關進行操作?？腿税慰x開房間后，延時l0s，系統(tǒng)關閉所有受控設備(包括全部室內(nèi)、衛(wèi)生間照明、衣柜燈、電視、床頭臺燈、咖啡壺、陽臺燈等)，風機強制轉(zhuǎn)低速，但不影響冰箱、計算機、傳真機、衛(wèi)生間剃須插座的電源，另外門外“服務”指示的狀態(tài)保持不變，“勿擾”指示狀態(tài)自動取消。
該酒店為一級火災自動報警系統(tǒng)保護對象，采用控制中心報警系統(tǒng)。在首層b段設置消防控制室，設置有火災報警控制器、消防聯(lián)動控制柜、消防事故廣播主機、消防電話主機及消防專用電話總機，在消防泵房、變電所、冷凍機房等值班機房設置固定式消防通信分機，在各層每段設有手動報警按鈕、消火栓按鈕和消防電話插孔。
系統(tǒng)采用總線制方式，依消防規(guī)范在建筑內(nèi)各層的不同位置安裝了感煙(溫)探測器，在客房內(nèi)設置的智能感煙探測器，在設計中充分考慮了以人為本的原則。選擇了在有火警時，聲，光同時顯示的探測器，在廚房的灶間設置可燃氣體報警器。各層的走道、大廳、餐廳、會議室等公共場所內(nèi)設置廣播揚聲器，每個揚聲器的額定功率大于3w，平時利用消防廣播作為播放重要通知和背景音樂，在火災狀態(tài)下，由消防控制室強切作為事故廣播。
消防聯(lián)動控制系統(tǒng)包括以下控制裝置：火災報警、自動滅火、消火栓、防、排煙系統(tǒng)及空調(diào)通風、防火卷簾、電梯回降、火災應急廣播、火災警報裝置、火災應急照明與疏散指示標志等。消防控制設備的控制電源及信號回路電壓采用直流24v。消防控制設備的功能(略)。
酒店的安全防范系統(tǒng)為客人提供了安全、放心的休閑娛樂環(huán)境。監(jiān)控中心設在首層b段，與消防中心合用。主要設備有監(jiān)視器、矩陣切換、控制主機、長延時錄像機等。
備和部件的輸入、輸出阻抗以及電纜阻抗均為75歐姆。
(2)圖像水平清晰度：黑白電視系統(tǒng)不低于400線，彩色電視系統(tǒng)不低于270線。圖像畫面的灰度不低于8級。各部分信噪比指標分配應符合：攝像機部分40db，傳輸部分50db，顯示部分45db。各路視頻信號，在監(jiān)視器輸人端的電平值為1vp-p+_3dbvbs。
電訊機房和網(wǎng)絡主機房設在酒店的二層b段。綜合布線系統(tǒng)為開放式結構，采用分級星型拓撲結構，并具備必要的冗余量和擴充性。遵循統(tǒng)一的通信協(xié)議和電氣規(guī)范，具有良好的開放性.本著實用的原則的基礎上具有一定的超前性，能夠適應將來的擴展，盡量減少業(yè)主的投資。該系統(tǒng)充分考慮到了多媒體技術、綜合數(shù)字業(yè)務等高速數(shù)據(jù)通信的需求，它既可以傳輸數(shù)據(jù)、語音、圖象及其它各種控制信號，又可以與建筑物外部的信息通信網(wǎng)絡互連。滿足酒店的前臺、后臺的管理、經(jīng)營業(yè)務，電話通信、電視會議、internet網(wǎng)、電子郵件等業(yè)務。
系統(tǒng)主要包括工作區(qū)、水平、垂直干線、管理、設備間等子系統(tǒng)，各子系統(tǒng)的配置及特點如下：
(1)工作區(qū)子系統(tǒng)：由終端設備連接到信息插座的連線和信息插座組成。采用超五類信息模塊，其輸入、輸出線的線規(guī)符合規(guī)程要求，在rj45插座內(nèi)不僅插入數(shù)據(jù)通訊通用的rj45接頭，也可以插入電話機專用的rj12插頭。在酒店的服務臺、會議室、宴會廳、管理室、問訊處、客房、收銀臺等場所設置信息插座。
(2)水平布線子系統(tǒng)：采用超五類非屏蔽4對雙絞線，語音和數(shù)據(jù)系統(tǒng)可以互為備份，提高了系統(tǒng)的靈活性和可擴展性，可以支持未來數(shù)字電話和550mhz寬帶視頻傳輸?shù)男枰?BR> (3)垂直干線子系統(tǒng)：此系統(tǒng)由樓層配線間與主配線室之間的大對數(shù)銅纜或光纜組成，實現(xiàn)樓層配線架至主配線架之間的連接。數(shù)據(jù)垂直主干采用6芯多模光纖。光纖具有容量大、速率高、保密性強的特點，多模光纖的光耦合率高，纖芯對準要求相對寬松，當彎曲半徑大于其直徑的10倍時不影響信號的傳輸，能夠支持酒店內(nèi)超過100m傳輸距離的計算機網(wǎng)絡應用，確保目前和今后網(wǎng)絡系統(tǒng)的需求。語音垂直主干采用50對三類大對數(shù)銅纜，完全可以滿足傳統(tǒng)的電話業(yè)務，以及isdn等多種業(yè)務的需要。
(4)管理子系統(tǒng)：由交連、互連配線架組成。各層分配線間設在本區(qū)垂直干纜走線的弱電豎井內(nèi)，數(shù)據(jù)主干光纖端接在抽屜式光纖配架上，語音主干端接在卡線式配架上，均采用機柜安裝方式，即將語音配線架和光纖配線架都安放在19英寸標準機柜內(nèi)。
(5)設備間子系統(tǒng)：該子系統(tǒng)由主配線架及各種公共設備(計算機主機、數(shù)字程控交換機、各控制系統(tǒng)、網(wǎng)絡互連設備、電器保護裝置等)組成，實現(xiàn)主配線架及各種公共設備之間的連接。pabx電訊機房和網(wǎng)絡主機房設在酒店的二層b段。網(wǎng)絡主機房的主干光纖端接在19英寸機柜內(nèi)的抽屜式光纖終接架上。電訊機房的三類大對數(shù)銅纜端接在19英寸機柜內(nèi)的卡線式配線架上。
酒店的衛(wèi)星及共用電視天線系統(tǒng)，是由衛(wèi)星接收天線、機房電視前端和放大分配網(wǎng)絡系統(tǒng)組成。整個系統(tǒng)頻寬達到860mhz。在酒店的c段屋頂裝設全頻道天線、衛(wèi)星天線，電視前端室設在c段機房層。由衛(wèi)星天線引入的饋線加裝避雷保護器，以防止雷電波的侵入。
前端設備采用放大一混合式，傳輸系統(tǒng)采用分配一分支方式，以適應酒店用戶終端數(shù)量多且分布不規(guī)則的特點。傳輸干線電視電纜采用sywfv-75-9，沿金屬線槽或sc32管敷設。用戶線采用sywfv-75-5電纜，穿金屬線槽或sc20管暗敷設。電視出線口電平值應滿足70+-5dbuv。圖像清晰度應在四級以上。所有電視系統(tǒng)采用的設備和部件的輸入、輸出標稱阻抗均為751)。
酒店還設置了vod視頻點播系統(tǒng)，客人可以通過電視點播酒店的vod等娛樂節(jié)目，作為酒店前臺可以進行節(jié)目控制及信號服務，作為后臺管理可以進行節(jié)目采編錄入、查詢收費、信息記錄、節(jié)目增改等操作。
在整個喜來登酒店的設計及建設過程中，能夠依據(jù)酒店管理模式的要求。遵照國家相關規(guī)范，按酒店的使用功能，充分考慮以人為本的原則，著重突出休閑渡假的特點，在照明與智能控制系統(tǒng)上下功夫，使酒店的各種功能在技術上更先進、實用，經(jīng)濟上投資更合理，同時也考慮到各系統(tǒng)的兼容性和可擴展性，為客人提供了便利、舒適、優(yōu)雅和安全的渡假環(huán)境。
酒店考察報告提綱篇十二
20**年12月11日-14日，作為20**屆xx酒店集團后備高管的其中一員，本人很榮幸的參加了集團組織的廣州、深圳、香港三地酒店的考察。作為中國酒店業(yè)最發(fā)達的地區(qū)之一，珠江三角洲匯集了全球最著名的品牌酒店，由于時間有限，本次考察在管理公司的安排下分別對廣州威斯汀酒店、廣州花園酒店、深圳茵特拉根酒店、深圳威尼斯皇冠假日酒店、香港九龍香格里拉酒店和香港唯港薈酒店進行了實地考察，并分別入住廣州花園酒店、深圳威尼斯皇冠假日酒店和香港唯港薈酒店進行了消費體驗。雖然行程安排比較緊，但在這短短的幾天內(nèi)，本人還是收獲頗多，讀萬卷書不如行萬里路，此言非虛，如果說有所遺憾的話就是沒有對后臺區(qū)域進行實地考察。接下來本人就對這幾天考察中的所見所聞所思進行簡單的闡述。
本次考察的6家酒店應該說各有各的特點，不管是從品牌、經(jīng)營性質(zhì)還是從經(jīng)營年限來看都非常具有代表性，廣州威斯汀酒店、深圳威尼斯皇冠假日酒店、香港九龍香格里拉酒店是國際品牌酒店，深圳茵特拉根酒店是純粹的國內(nèi)品牌酒店，廣州花園酒店是剛從國際化經(jīng)營轉(zhuǎn)為本土化經(jīng)營（不過絕大多數(shù)管理層還是具備國際品牌酒店的管理經(jīng)驗，包括外籍管理人員），香港唯港薈酒店則是香港理工大學建造并管理的學院酒店。而從經(jīng)營性質(zhì)來看，深圳茵特拉根酒店和深圳威尼斯皇冠假日酒店是主題文化酒店，有點偏向度假型酒店，其余的四家酒店則是商務型酒店。而從經(jīng)營年限來看，廣州花園酒店和香港九龍香格里拉酒店都是有過30年左右經(jīng)營周期的老酒店，具備了豐厚的文化底蘊，深圳威尼斯皇冠假日酒店則有左右的經(jīng)營周期，而其余酒店都是近兩年才開業(yè)的，在設計理念和高科技的應用上更加突出。
一、設計為王----只有切題的設計，才有成功的定位。
選址的合理有否被認為是一家酒店能否成功的最重要因素，但選址往往是業(yè)主方定的，管理方很難參與到其中，相對而言，管理方參與酒店設計的比重就會比較大。酒店設計是一門社會科學，對酒店建設及營運成本高低、定位準確與否、投資與經(jīng)營成功與否關系十分重大，本報告所指的設計是一個廣義上的設計，包括建筑的設計、功能布局的設計、員工服裝的設計等等。
首先是建筑設計，建筑是賓客眼中看到的酒店最直觀的印象，而成功的建筑設計往往使賓客一眼就能看出這家酒店是什么風格的、什么性質(zhì)的酒店。比如深圳威尼斯皇冠假日酒店門口的小船一下子就讓人聯(lián)想到了意大利的威尼斯水城。又比如深圳茵特拉根酒店，作為東部華僑城酒店里的一家配套酒店，整體的建筑設計都是跟旅游度假的性質(zhì)相匹配的，如歐式的建筑風格、大堂內(nèi)的四個巨大鳥籠（鳥籠里面養(yǎng)著真鳥）、透明的玻璃大堂頂部及四周掛滿了綠色的植物及鮮花等等都讓人感受到一股休閑度假的氛圍。
該酒店也充分根據(jù)酒店的建筑特色開展特色的經(jīng)營，參觀當天是周一，卻最少有5對新人在拍攝婚紗和2個攝制組在拍攝，形成了該酒店經(jīng)營的一大特色，提升了該酒店的核心競爭力，也為該酒店帶來了新的經(jīng)營店。香港唯港薈酒店雖然是商務酒店，但在大堂的設計上卻跟茵特拉根酒店有異曲同工之妙，也采用了自然采光的大堂玻璃頂以及在墻上引入了壁掛式的草坪。隨著環(huán)保理念的逐漸推廣，這種親近大自然的設計將會被新造酒店大量的采用，尤其是一些度假型酒店。
其次是功能布局的設計，有些酒店外觀很漂亮，但內(nèi)部功能規(guī)劃、裝修與裝飾設計等一塌糊涂，設計很不專業(yè)，實用性很差，更缺少藝術性。酒店開始運轉(zhuǎn)后就要開始敲敲打打，不斷地形成不該花費的改造成本或“二次投入”。本次參觀的酒店應該說在這方面做的都很好，比如花園酒店為了提升宴會廳的挑高，特意將中間主燈所在的天花板區(qū)域往上提，既凸顯了整個宴會廳的氣派，又保證了宴會廳的高度。又比如花園酒店將宴會預訂功能跟婚慶產(chǎn)品陳設功能、化妝功能有機的結合在一起，既充分利用了空間，又方便了婚慶的促銷和推薦。更值得酒店管理者關注的是前后臺功能區(qū)域的布局問題，如何在減少前后臺功能相互交叉的前提下確保服務流程的順暢和賓客的便利性是需要把握住的核心原則。由于沒有參觀后臺區(qū)域，這方面的考察心得就沒法展開了。
最后是員工服裝的設計，員工服裝這個環(huán)節(jié)雖然每家酒店都很重視，但最終展現(xiàn)出來的結果卻往往不理想。在參觀的酒店中，廣州花園酒店跟九龍香格里拉酒店的門童服裝都非常老式，卻反而跟酒店的形象很匹配，感覺到一股酒店的歷史感；而深圳威尼斯皇冠假日酒店的門童則穿著意大利威尼斯風格的水手服和飄著兩根紅飄帶的草帽，尤其是女門童穿著一雙長皮靴，感覺超帥，而gro在威尼斯酒店被稱為皇冠大使，穿著具有意大利風格的宮廷禮服，而且每個gro服裝的主色都不一樣（款式一樣），給人眼前一亮的感覺。
當然，設計關注的點遠不止這些，還包括服務流程的設計、家具及用品的設計、印刷品的設計等等，在這里就不一一贅述了，部分內(nèi)容會在下文中涉及。
二、安全為基----只有安全的設施，才有滿意的賓客。
這次參觀中，各家酒店對安全工作的重視是我感受最深的一點，這一點確實值得我們學習。安全工作對酒店經(jīng)營的重要性不言而喻，安全工作重在預防，可在實際的經(jīng)營過程中卻往往被管理者所忽略，甚至因為美觀問題、費用問題、經(jīng)營用途等對安全設施偷工減料，殊不知這是在玩火。安全措施和設施的完善與否不僅直接關系到賓客的生命和財產(chǎn)安全，而且在發(fā)生事故時可以盡可能的減輕酒店需承擔的責任。比如花園酒店在客房的玻璃上和欄桿上張貼警示語、通過臺階的不同色來提醒客人小心臺階、威斯汀在泳池內(nèi)的各類警示標志以及各家酒店對消防設備的使用方法的醒目提示的處理等等，原考察報告中附上了好多圖片，在這里就不一一羅列了。
三、細節(jié)為本----只有關注細節(jié)，才能贏得賓客。
隨著酒店連鎖化趨勢的快速發(fā)展，布局、用品的同質(zhì)現(xiàn)象日趨明顯，往往給客人千篇一律的感覺，尤其是同一家集團的酒店，如何在細節(jié)上做文章，體現(xiàn)酒店的特色就成為了當前酒店管理者的首要任務。在細節(jié)的把握上要遵循三個原則：以方便客人為核心、以價值匹配為基準，以滿意提升為目標?！耙苑奖憧腿藶楹诵摹币笪覀兯械募毠?jié)都要圍繞客人的需求來打造，諸如物品的擺設是否合理、開關的控制是否方便、殘疾人的設施是否有效等等；“以價值匹配為基準”則有兩個衡量標準，一方面需要考慮到我們酒店的成本投入問題，不能一味的求新求奇而不顧成本，另一方面要跟客人的消費額度相匹配，比如突出行政樓層客房或套房跟普通客房的差異性；“以滿意提升為目標”則是我們細節(jié)管理的目標，所有細節(jié)的打造最終是為了提升賓客的滿意度。接下來本人就從客房區(qū)域、餐飲區(qū)域以及其他區(qū)域進行介紹。
1、客房區(qū)域。
客房作為酒店最主要的產(chǎn)品，也是盈利能力最強的產(chǎn)品，需要酒店管理者花費更大的心思在客房產(chǎn)品的打造上，也值得這樣去做。xx酒店客房產(chǎn)品的最低標準已經(jīng)做的非常完善了，但是在細節(jié)上還有待推敲，比如商務酒店跟度假酒店的區(qū)別、普通樓層跟行政樓層房間的區(qū)別、普通客房跟套房的區(qū)別等等。下文中本人將對一些好的做法跟好的用品進行介紹，有些物品雖然不用像某些酒店那樣完全配備在客房里，但是完全可以用在xx酒店的一些豪華房間里，提升豪華房間的豪華度和個性化程度。比如閱讀燈一改裝在天花板的方式而放在床頭并可以轉(zhuǎn)動方向、慢跑圖設計成卡的形式并可以掛在脖子上、客房里放置跟客房座機相連的手機以免錯過打進客房的電話、根據(jù)房型的不同分別配置不同的洗漱用品、客房布局的合理性以方便賓客、客房內(nèi)物品放置的合適提醒以方便賓客快速找到所需的物品、淋浴間內(nèi)坐位的設置、客房實行溫度濕度控制的“雙管制”、客房內(nèi)插座設置的合理性、放在浴衣架上的出售浴衣的小卡片、套房內(nèi)放置健身單車、洗臉臺上增放化妝棉、套房內(nèi)的免費礦泉水使用高檔品種并穿上布做的“衣服”等等。當然，以上所有的客房用品和設施的配備僅供參考，酒店需根據(jù)自身的特色進行選擇性的采用甚至進行改進。
2、餐飲區(qū)域。
本次考察的酒店基本上都是國際品牌酒店或者由具有國際品牌酒店管理經(jīng)驗的團隊管理，相對來說會更加側重西餐，對餐飲的重視程度也不如客房，跟xx大餐飲、大會議還是有較明顯的區(qū)別，再加上本次消費體驗都是早餐和自助晚餐，因此相對來說，對中餐的考察略有欠缺。首先說一下本次考察中的餐飲消費體驗?；▓@酒店的自助晚餐安排在頂樓的旋轉(zhuǎn)餐廳，可以一覽廣州的夜景，再加上滿天星設計的天花板，整體的用餐氛圍相當不錯，從當晚的客情來看，生意也相當不錯。自助晚餐的對外售價是438元/位再加15%的服務費，從售價來看是屬于較高的，除了花園酒店本身的品牌、優(yōu)越的環(huán)境等因素，跟菜肴也有較大的關系，首先是每位客人都會有一份鮑魚（20頭左右的干鮑），其次是每人都會有半只小青龍，最后就是海鮮檔口非常豐富，除了有刺身檔外，還有鐵板明檔（除了海鮮，還包括牛羊排等，該明檔采用了客人現(xiàn)點現(xiàn)做的做法，但是由于比較受到客人歡迎，烹制的速度跟不上客人的要求，往往上菜過慢）。這種高檔菜肴限量供應的做法也完全可以運用到我們酒店的自助餐做法中去，一方面可以打造自助餐中的“拳頭菜”，增加自助晚餐宣傳中的亮點，提升自助餐對客人的吸引力，另一方面也可以適當?shù)奶岣咦灾聿偷氖蹆r從而提升自助餐的盈利能力。另外一個比較有特色的是面檔，主要提供廣州人最喜歡的養(yǎng)生滋補湯、各種湯面以及石斑魚湯，特色在于使用的都是高湯，將面條或者石斑魚在熱水里煮熟后放到碗里再澆上不同的高湯?；▓@酒店的早餐可能考慮到住店客人中外賓比例較高和場地的限制，從菜肴的品種上來說不是太多，明檔也只有做窩夫餅和煎蛋兩個檔口，但是早餐的領位服務給人很深的印象，不管客人來的再多，都能一一引領到位，除了專門的4個領位人員外，靠近迎賓臺的兩名服務員也會參與到領位工作中來，而其中的一個小竅門就是每位服務員和領位人員都配備的耳麥，只要來了客人就可以馬上知道哪個位置適合。深圳威尼斯皇冠假日酒店的自助晚餐是218元/位加15%服務費，飲料是有限制的，免費的只提供雪碧、芬達跟咖啡，而自助早餐比較有特色的一點是桌上不放餐具，等引領客人到位置后才會放上用口布包起來的刀叉。接下來本人再對考察過程中看到的餐飲其他方面值得學習的一些東西作簡單的介紹，比如九龍香格里拉的意大利餐廳的菜單直接做成一個告示牌放在餐廳的logo邊上；威斯汀意大利餐廳里的圓柱形酒柜比較有特色，邊上的梯子可以沿著地上的軌道移動，方便酒瓶的拿取；中餐落臺設置在包廂內(nèi)且用矮隔板遮住等等。
3、其他區(qū)域。
除了客房、餐飲等區(qū)域外，本人在考察過程中也看到了其他一些值得借鑒的地方，比如客梯兩邊的按鈕一高一低，方便殘疾人使用；花園酒店客用垃圾桶分為三種（可回收、不可回收、其他），環(huán)保意識強；唯港薈酒店電梯側面的指示燈（電梯故障時會亮）花園酒店員工電梯對面的樓層號非常巧妙，直接用馬賽克拼出；花園酒店客梯移門的兩側貼了樓層號，防止客人走錯樓層，非常貼心；花園酒店將每季度最佳員工在大堂公共區(qū)域進行公示等等。
四、文化為魂----只有凝練文化，才能彰顯特色。
隨著酒店同質(zhì)化的日趨嚴重，酒店之間的競爭也越來越激烈，實施差異化競爭策略的難度也隨之增大。任何跟高科技沾邊的設施設備，只要業(yè)主愿意投錢都可以模仿，只有服務和文化是很難模仿的，而服務在很大程度上是依賴于文化的，換言之，一家酒店文化的打造也包括了服務文化的打造。當然文化的打造不是一朝一夕就可以完成的，需要時間的積累、沉淀，但是文化的打造也要從酒店的設計就開始，只有圍繞著文化的核心，用心的開展經(jīng)營和管理工作，才能最終形成具有酒店特色的獨特文化，才能形成酒店真正的核心競爭力。這次參觀過程中，尤其是對花園酒店的文化底蘊感到非常的羨慕，包括總臺后面的以大觀園作為主題的箔金壁畫、箔金壁畫對面的具有傣族風韻的象牙浮雕、桃園廳里的佛山陶瓷畫以及酒店門口墻壁上的楊尚昆立石等等都讓人感覺到一股濃厚的文化氣息，與其作為中國改革開放第一批具備國際酒店接待水平的豪華酒店的身份非常的匹配，按照花園酒店員工的說法，好多東西都可以稱之為文物了。從中可以借鑒的是，xx酒店在今后的設計和建造過程中，可以將當?shù)刈钣形幕厣囊恍〇|西融入到酒店中去，比如特色手工藝、代表性藝術成就、當?shù)卮硇悦说?，從報紙上看到過新加坡的一家酒店就邀請了一些設計大師為酒店量身定制了一些工藝品或某個建筑。另外，xx酒店也可以在公共區(qū)域開設一個名人墻或榮譽墻，將名人在店內(nèi)的照片、題詞、酒店獲得的榮譽等進行展示，深圳威尼斯酒店就將該酒店獲得的一些榮譽在大堂進行展示。另外，在參觀過程中，威斯汀酒店的公益活動也值得xx酒店集團借鑒，由聯(lián)合國兒童基金會和喜達屋酒店管理集團聯(lián)手推出的“點點滴滴為兒童”公益活動已經(jīng)開展了，每年都會有一個特定的主題，捐款總和超過了七百萬美金，取得了巨大的社會影響，建議xx酒店集團也可以聯(lián)系相關的慈善組織，在xx旗下所有酒店每年開展定向的慈善活動，比如跟李連杰的壹基金合作，說不定還可以邀請李連杰擔任xx酒店集團的形象代言人。
由于參觀時間有限，尤其是跟對方酒店管理人員的交流非常有限，再加上本人水平有限，在幾天考察中的心得體會主要就以上這些了，以上觀點僅代表個人的看法，如有不對之處還望予以指正。
酒店考察報告提綱篇十三
中職學校營銷專業(yè)的開設要緊跟市場步伐，中職市場營銷學老師的知識也要緊隨社會、市場的變化得到有效更新，以便在課堂教學更多的有用知識教授給學生，更好的理論結合實際。帶著這種預期考察目標，2011年12月9日，營銷組一行15人考察了海麗賓雅度假酒店。
二、考查內(nèi)容
2、管理方式與策略、酒店定價策略、目標顧客群與細分市場、服務標準與服務措施、廣告與促銷策略、企業(yè)文化等如何如現(xiàn)有的經(jīng)營融合。
三、考察心得、感受
1、風格獨特、美輪美奐、服務種類繁多
海麗賓雅度假酒店是昆明市唯一的一家獨具特色的都市型水療度假酒店。酒店的建筑以現(xiàn)代東南亞風格為主，遠遠望去，有如一座巍峨的東南亞皇宮，在碧空下熠熠生輝。酒店四周，綠樹掩映，竹影流翠，高高的塔樓伴著飛波流彩的噴泉，仿佛是在為來賓們演奏著一個美麗故事的序曲。二樓設有大型休息廳、自助餐廳、兒童游樂區(qū)、健身房、乒乓球室、臺球室、網(wǎng)吧、vip棋牌休息室、健康指壓區(qū)等各項休閑娛樂設施?？腿丝梢栽谧灾蛷d，挑選自己喜愛的美食；也可以在乒乓球室，和朋友切磋一下球技；或者在網(wǎng)吧，與天南海北的朋友們交流一下共同話題，又或者在vip休息室與三五知已有一局小小的博弈。
2、服務周到、熱情
不管我走到酒店哪里，都有服務人員熱情的招呼和問候；不管我在大廳的那個角落坐下，都有服務人員給我送上一杯水，讓我感覺不像是在賓館，更像是到了親戚家、朋友家一樣。服務人員真誠的微笑浮現(xiàn)，頓覺疲憊與辛勞消失，美好愉悅的心情油然而現(xiàn)，賓至如歸是真的體驗。
處在這樣的.環(huán)境中，顧客始終有種消費物有所值的感受，一種親近自然，親近放松，遠離喧囂與塵埃的感受。對于城市中拼搏和忙碌的白領和中產(chǎn)階級來說，來這感受的是心靈的歸隱和如釋重負。
3、管理和培訓：高、嚴、細、實、培訓不斷
高------高起點、高標準、高效率
嚴------嚴密的制度、嚴格的管理嚴明的紀律
細------細致的自相工作，細微的服務、細密的工作計劃和檢查 實------布置工作要落實、開展工作要扎實、反應情況要真實 表格量化走動式管理：通過表格記錄每一個細節(jié)服務的情況和檢查結果，準確反應每一個崗位，每一個員工的實際業(yè)績，并加以量化打分，作為考評依據(jù)。
培訓方面：注重對員工的培養(yǎng)，對員工實行學校式的培訓，除了進行業(yè)務專業(yè)培訓外，更用“敬業(yè)、誠實、奉公、自律”塑造員工的思想品格，用“滿負荷”甚至“超負荷”的工作壓力，鍛煉和考驗員工的意志，用“挫折法”鍛煉員工的心理承受和自我控制能力，塑造一種好的心態(tài)。
4、定價策略
定價策略等涉及企業(yè)經(jīng)營秘密，不便告訴，只是在廣告和促銷上表示經(jīng)常有活動促銷，節(jié)慶廣告促銷等形式。
酒店考察報告提綱篇十四
為提升局下屬幾家賓館、服務中心接待服務水平，開拓國際飯店業(yè)視野，學習“集團化國際化戰(zhàn)略”，推進酒店管理建設。局相關部門組織了由下屬三家賓館及服務中心人員組成的赴美國酒店考察培訓團，旨在通過培訓學習和借鑒美國高星級酒店接待、服務、設臵、管理培訓等方面的先進經(jīng)驗，更新理念，開拓思路，為我們局酒店管理及下屬賓館的接待服務品質(zhì)又好又快的發(fā)展和加快與國際接軌提供借鑒。我賓館三人的培訓團也通過此次赴美20天的酒店專題培訓與實地考察，全體成員開闊了視野，豐富了知識，增長了見識，提高了認知，在推進賓館發(fā)展及提升接待、服務水平方面進一步明確了努力的目標和方向。
一、培訓包括二大方面的內(nèi)容：
（一）加州州立理工大學《酒店管理》專職課程培訓
在美期間，培訓團在加州州立理工大學波莫那分校進行了為期五天的酒店管理培訓。接受了學校以下幾位資深教授、博士的培訓課程：
理工大學的張教授作了《酒店品牌管理》的專題課程講座，為我們講述了高端的、好的品牌對于一個酒店集團的重要性。國際知名品牌酒店介紹，以及酒店品牌建設、推廣，讓我們對酒店品牌及運作有了一個相對清晰的認識。
雖然東西方的餐飲文化的差異讓我們有所疑惑，但是本.戴瓦力教授的《餐飲服務與管理》課程上關于對客服務管理中需要把握的細節(jié)仍給了我們很大的啟發(fā)。
最后在學校安排下還對洛杉磯喜來登酒店進行了實地參觀交流學習的活動。
（二）各城市高星酒店內(nèi)部交流及體驗入住
培訓團按照計劃對美國各城市的著名高星級酒店、賓館的相關要素（經(jīng)營管理理念、培訓系統(tǒng)、集團運作化、酒店外觀、酒店設施、會展設施、餐飲、娛樂設施、員工設施等）進行了全方位的面對面交流和實地入住考察。
二、美國各酒店考察概況
(一) 硬件設施概況
美國酒店硬件設施設計安全、合理、美觀，最重要的是兼顧了操作實用、客人易用。
對安全重視程度之高。
2.美觀性：縱觀每個酒店都有其獨特的設計理念，能做到整體的
包括公共區(qū)域、營業(yè)區(qū)域、客房區(qū)域，甚至員工制服風格統(tǒng)一，搭配協(xié)調(diào)，并且能始終貫穿與整體酒店的設計。小到一小塊門牌、一張信紙、一塊標牌，大到大廳、會場、酒窖、餐廳、開放式廚房都能完美體現(xiàn)設計的風格。紐約格拉梅西園精品酒店采用的偏波西米亞風格設計、邁阿密總督精品酒店設計中完美的將中西兩種元素應用于各種裝飾，都能給我們于視覺上的享受。
3.舒適性：做為酒店客房，床是主打產(chǎn)品。我們?nèi)胱】疾斓木频辍按病苯o我們的驚喜最大。不論是頂級的四季、柏悅還是一般經(jīng)濟連鎖萬豪，房間的床都有著完美的舒適性，真正的給你第二個家的感覺，加上制作精良的棉織品和1.3米寬的標準床，絕對能讓每一個客人滿意。甚至有威斯汀酒店專門打造了以“天堂之床”為主題的宣傳，獲得了大批的忠實客戶青睞。其他的客房用品也都高檔、精致，象四季房內(nèi)沐浴用品采用的是國際知名化妝品牌，給人以豪華、物有所值的感覺。
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4.人性化：人性化的設臵都是在體驗入住中的細節(jié)上不經(jīng)意的發(fā)現(xiàn)，比如：四季、里茲-卡爾頓洗手間的防霧鏡子，免去了沐浴后看不清鏡子的尷尬；萬豪淋浴房的站立沖淋把手，讓淋浴時多了份安全、書桌旁的多功能電源插座，省去了讓出游客人多件電器需要充電到處找電源的麻煩；柏悅酒店大門口屋檐下的取熱系統(tǒng)，讓客人一下車在室外就能感受到溫暖、客房的小紙片式請勿打擾牌，讓房門把手上少了一堆掛牌；各個公共設施標牌上的盲文印制等等。雖然這些都是不起眼和細小的設臵，但當你用上的時候才能感覺到他真正的人性化。
5.科技化：眾所周知，美國的科技產(chǎn)業(yè)相當發(fā)達，很自然，美國酒店產(chǎn)業(yè)也采用了很多的高科技設臵來服務客人、服務管理，大大的節(jié)省了人力、增加了便利和管理的實時性。房間內(nèi)的電視機電腦一體上網(wǎng)系統(tǒng)，方便了沒帶電腦但想房內(nèi)上網(wǎng)的商務客人；里茲-卡爾頓利用遍布整個酒店的無線網(wǎng)絡，將客人需要服務的信息快捷、準確傳送至服務員的終端上（平板電腦）；洗漱室內(nèi)的鏡子上內(nèi)嵌電視系統(tǒng)，讓客人隨處可以掌握電視新聞；高效、安全的酒店房卡系統(tǒng)，可以讓客人只需憑房卡就可在泳池、健身房、電梯等場所自助刷卡進出使用，讓客人感覺隱私，酒店則大大的節(jié)約了人力；床頭的多功能充電及音樂播放器，能讓你最愛的音樂在酒店照樣可以聽見；無線網(wǎng)絡的全面覆蓋更是基本設施了。
(二) 軟件服務水平
考察報告
考察項目名稱：開封開元大酒店
開業(yè)時間：2017.8.28
總建筑面積：54000㎡
設計公司：美國watg公司
線條簡潔、流暢，歐式與傳統(tǒng)經(jīng)典相結合，極富時代感，酒店共八層，其中共有355間東西朝向的豪華全湖景客房，其中標準間270間、單間58間、套房22 間。酒店大堂右側是接待區(qū)，可泰咖啡廳，坐落于酒店一樓，流線圓弧的設計，高大的通透式玻璃窗，使整個餐廳沐浴在暖暖的陽光里，意境唯美，氣氛溫馨而親切；露天散座更將金明池的清新與羞澀一覽無余，人間之愜意莫過于邀三五知友，坐享這份寧靜和閑暇。開元廳以磅礴氣勢彰顯酒店的豪華特色，近1000平米的面積，可容納600-700位賓客，亦可組合成2間獨立的宴會廳。酒店擁有設施完備的康體項目，有溫泉、ktv、室內(nèi)恒溫游泳池、健身房、spa等各類康體項目。其中溫泉中心為獨立樓宇，占地3800平米，分室內(nèi)外溫泉、足浴。
客房
大堂外景
餐廳篇三：酒店參觀報告
酒店參觀報告
參觀酒店：廣州翡翠皇冠假日酒店 酒店簡介
到達酒店后，先由酒店的工作人員為我們介紹廣州翡翠皇冠假日酒店的情況。然后帶領我們?nèi)⒂^酒店。我們主要參觀了酒店的客房、西餐廳、中餐廳、會議室等酒店的主要功能區(qū)。期間我們可以向酒店工作人員提問，酒店工作人員都會一一向我們解答。
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參觀小結
（1）廣州翡翠皇冠假日酒店作為商務型酒店，坐落在廣州市科學城中心區(qū)，出了裝修精致外，沒有像一些五星級酒店那樣奢華。她主要是讓客人享受到貼心的服務。
(2) 皇冠假日酒店在節(jié)能減排方面做得十分認真。從我們跟著ocean進入酒店起，我們就看到他們在客人極少會走過的員工通道內(nèi)都會用到節(jié)能燈，而在平時沒人使用會議廳時他們會把會議廳和外面的客人極少經(jīng)過的走道的燈都關掉，進一步減少浪費能源。同時酒店在設計上充分利用玻璃能采光這一特點，在酒店的客人休息區(qū)、餐廳、客房甚至電梯都有大面積地使用玻璃，使得在白天酒店能減少電燈的使用量。不僅如此，酒店的電燈并不是普通的節(jié)能燈，而是一種叫做鈉燈的燈具，鈉燈在使用時會發(fā)出金白色光，具有發(fā)光效率高、耗電少、壽命長、不誘蟲等多個優(yōu)點，因此，鈉燈比節(jié)能燈更適合在酒店使用。還有一點，就是皇冠假日酒店擁有一個自己的有機菜園。擁有自己的有機菜園能夠使得酒店的客人食用的熟菜更新鮮和安全，而且這能減少在蔬菜運輸時所產(chǎn)生的廢氣污染，有機栽培能夠減少對環(huán)境的污染傷害，更環(huán)保。
（3） 綠色飯店的經(jīng)營理念與實踐----梁健東
回收箱，充分回收各類可循環(huán)使用的資源，環(huán)保的標志隨處可見，從而由內(nèi)到外 打造生態(tài)環(huán)保及可持續(xù)發(fā)展的綠色酒店。
在員工通道的地方，我們看到了關于“地球一小時”活動的照片，據(jù)負責人說，當時大堂、餐廳等公共區(qū)域點起蠟燭，邀請入住和用餐的客人一起來感受這一刻的自然和寧靜。客人以各種方式享受這一小時: 在餐廳與家人或朋友共享難得的燭光晚餐，或在酒店花園散步、聊天，或在泳池邊的躺椅上細數(shù)夜空中的點點繁星。這一切，既能讓人回歸到最自然的狀態(tài)，又能輕松地為環(huán)境保護盡一份力。廣州翡翠皇冠假日酒店用實際行動展示了對環(huán)保理念的決心。我覺得，廣州翡翠皇冠假日酒店的綠色環(huán)保理念都是值得其他酒店借鑒和推廣的，如果每家酒店都這樣做，我相信，每家酒店都會經(jīng)營的不錯，對保護環(huán)境的貢獻也是非常大的。
（4）酒店品牌建設的理論與實踐----鄭衛(wèi)新
隨著我國酒店業(yè)的不斷壯大和國外酒店品牌的進軍，提升酒店品牌已成為各
大酒店重要策略。然而，各個大酒店的品牌異軍突起的同時，不免存在酒店盲目擴張，或者擴張速度過快，導致酒店經(jīng)營不善，以失敗告終。在實行品牌戰(zhàn)略之前，首先要了解何謂酒店品牌、酒店改如何有效建立自身品牌以擴大影響力。
品牌實際上是指商標、商號、商譽等的統(tǒng)稱，是企業(yè)的一種無形資產(chǎn)、重要
的.知識產(chǎn)權和社會影響力，目的是使自身與競爭對手的產(chǎn)品和服務區(qū)別開來。而對酒店來說，酒店的客房、設備設施、菜點、就餐環(huán)境和服務是酒店品牌的物質(zhì)載體，名稱是酒店品牌的形象符號，商標是酒店品牌的法律界定。當理清酒店品牌所包含的內(nèi)容時，再進行酒店品牌建設就顯得清晰了。
品牌，然而，從第一個品牌成立起，酒店的品牌定位是為客人的商務出行、家庭度假、蜜月旅行等提供舒適的下榻環(huán)境和貼心周到的卓越服務。洲際酒店集團始終以發(fā)揮最大規(guī)模效應的市場為核心，建立大型酒店運營體系?？梢?，洲際酒店集團品牌的定位之清晰明確。其次，建立獨特的酒店個性品牌，明確品牌定位是要建立獨特的品牌個性，這樣才能吸引它的目標顧客群，使其感受到在同類的品牌中與其它品牌的不同之處。品牌個性的外在表現(xiàn)是由其不可失的內(nèi)在個性決定的，并要一致。洲際酒店集團致力于擴大酒店影響力，通過在世界各地吸引優(yōu)秀人才，通過對員工提供培訓，以達到優(yōu)質(zhì)服務。洲際酒店集團已在全球146個國家擁有將近5000家品牌酒店，總客房數(shù)超過656,000間，是全球規(guī)模最大的酒店集圖。第三步，建立良好的品牌忠誠度。個強勢品牌建設的目的是要建立品牌忠誠度，它是使品牌增值的核心。忠誠購買者為企業(yè)創(chuàng)造利潤，一般來說，品牌忠誠者只占購買者的百分之二十左右，但銷量會占百分之八十。維持一個忠誠消費者比吸引一個消費者成本要小，這樣會有效的減少企業(yè)的品牌營銷費用，這樣使得企業(yè)在另一程度上來說會增加酒店的利潤。對洲際酒店集團，以“創(chuàng)建客人摯愛的杰出酒店”為使命，不斷以卓越的服務提升酒店的信譽，使洲際酒店集團旗下的酒店品牌成為客人的首選下榻之所，也成為酒店業(yè)主的首選合作伙伴。同時，酒店不斷擴大品牌影響力以維持和提升酒店顧客忠誠度。
通過洲際酒店集團品牌管理建設得出，酒店在品牌管理過程中，一定要主要以上的三個方面。品牌的經(jīng)營對酒店的發(fā)展以及盈利有重要的影響，同時在經(jīng)營的過程中要明白，沒有品牌的定位、個性以及忠誠度，就不存在著品牌經(jīng)營，酒店在這種品牌的帶領下是不可能成功的。因此，在酒店品牌管理、經(jīng)營的過程中一定要遵循以上三個經(jīng)營管理策略。
一、開門子大酒店居吃的第一餐，是此次旅行感覺最好的一餐，原因無它，就是因為那一張張?zhí)鹈赖男δ?，一句句貼心的問候，讓你感受到你不僅僅是一個只路過一次的途人，而是一名貴客，雖然不吃山珍海味，但也在保證吃飽的前題下用語言溫暖你的心田。
二、所有房間均配備電熱水杯，極其方便住店客人且避免客人感覺開水不開的心理想法。
三、員工少，效率高：總臺只有2人，收銀接待合二為一，大堂經(jīng)理在總臺頂崗工作。客人需求均由總臺處理，從房間打出的電話都是總臺接聽，然后安排服務人員滿足客人需求。大堂門前侍應生一人，負責門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。
四、工作主動性強：各種設備設施古典而雅致，且在一拔一拔來去匆匆的賓客行走之中，pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染，到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發(fā)“方枕型”*墊，每次客人離開時，均有pa員立即上前將其重新松軟，整齊擺放。
五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一個中國文化博物館一樣，讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底蘊和迷人氣息。室內(nèi)陳設了中國畫、中國擺件，如青銅器冰桶、國畫、銅制雕塑馬、木刻等。站在文華，就連我們這些從國內(nèi)去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪，更別說是文化背景迥異的外國賓客了，當然是吸引到心坎里去了，這就是一個酒店的特色和生命。
六、浴衣均掛在浴盆上的橫梁上，讓洗浴的客人極方便的手到衣來。
七、細節(jié)之處用心。如把衛(wèi)生間的一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優(yōu)美的造型等，使客人賞心悅目、處處感受文華人的細致和用心。
八、商務寬帶及傳真機，電源、電線連接在寫字桌抽屜內(nèi)，vod點播系統(tǒng)，可致歡迎函。會議室隔音效果好。
九、英語水平高：每一個開門子人，不管是什么國籍，英語聽說均極其流利，使我感慨至深，感覺在全球一體化發(fā)展的今天，語言是最重要的溝通工具，我們做為星級酒店的員工，一定要掌握它。
十、開門子大酒店服務到位，想盡辦法幫助客人，經(jīng)理始終以微笑與我們溝通，即使其他員工在對客服務中，顧不上與我們語言招呼，都能以微笑點頭示意。提供給客人參觀的房間，在客人到達前均打開燈、電視等，便于客人參觀。酒店還將客人遺忘在洗水間的物品掛在明顯的位置，以便客人認領。
十一、開門子大酒店營銷側重點分明，16名營銷人員，有負責商務散客的，有負責團隊（旅行）的，有負責相關協(xié)議單位的。
十二、開門子大酒店工作效率高，人員精減，20多席的餐廳只有6名服務人員和兩名管理人員。由于上菜時間客人大量集中，在我們兩席等了10分鐘沒有人理會上菜時，餐廳經(jīng)理、主管人員馬上脫下制服參加到“救場”中，并先給我們上了一道免費的“蘿卜干”以解燃眉之急。但早上7點及中午1點客人休息時段播放走廊音樂，其噪音讓人反感，酒店應在操作中盡可能減少噪音擾客。 十三、開門子大酒店為長住的商務客人提供飲食上的便利，房間配置了電冰箱、操作臺、電磁爐等設備，并充分利用房間縱深大的優(yōu)勢，在房間的2/3處加裝一推拉隔斷，將房間可分離成會客廳和起居室兩部分。
酒店考察報告提綱篇十五
2、考試方式：考試題型為客觀題與簡答題，滿分100分，60分以上為合格。
3、考試范圍：上市公司治理結構、信息披露、規(guī)范運作以及獨立董事權利、義務與法律責任等內(nèi)容。
4、參考資料：
六、酒店住宿。
學員住宿費用自理，請自行安排，培訓酒店信息如下：
1、酒店費用：上海大華錦繡假日酒店房間價格為：大床房/標準房：590元起/間/天（含單早）。
2、酒店預訂：酒店客房數(shù)量有限，請在8月9日前預訂，請發(fā)送附件4：《客房預訂表》至xx@進行預訂。如需更改預訂，請郵件至xx@。
七、特別提示。
1、學員請盡量于8月13日報到，晚于21:00到達酒店的學員可先行辦理酒店入住，于8月14日上課前辦理報到手續(xù)。報到期間會務組不組織任何活動，請學員增強自我防范意識。
2、為保護學員個人信息安全，確保學員身份屬實，請務必本人持有效身份證件到現(xiàn)場報到并領取資料。
3、為便于學員交流與分享，請學員提前進行準備并帶足量名片。
4、學員可根據(jù)自己時間安排選擇是否參加參觀考察和結業(yè)儀式；結業(yè)儀式可現(xiàn)場領取資格證書（如通過考試），建議參加。
5、酒店送機大巴發(fā)車時間為8月18日（周五）9:00，線路1至虹橋機場和虹橋火車站（預計車程70-90分鐘），線路2至浦東國際機場（預計車程50分鐘）。
八、聯(lián)系方式。
上交所培訓中心熱線電話：
上海證券交易所企業(yè)培訓部。
二〇一七年八月一日。
酒店考察報告提綱篇十六
一、開門子大酒店居吃的第一餐，是此次旅行感覺最好的一餐，原因無它，就是因為那一張張?zhí)鹈赖男δ?，一句句貼心的問候，讓你感受到你不僅僅是一個只路過一次的途人，而是一名貴客，雖然不吃山珍海味，但也在保證吃飽的前題下用語言溫暖你的心田。
二、所有房間均配備電熱水杯，極其方便住店客人且避免客人感覺開水不開的心理想法。
三、員工少，效率高：總臺只有2人，收銀接待合二為一，大堂經(jīng)理在總臺頂崗工作?？腿诵枨缶煽偱_處理，從房間打出的電話都是總臺接聽，然后安排服務人員滿足客人需求。大堂門前侍應生一人，負責門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。
四、工作主動性強：各種設備設施古典而雅致，且在一拔一拔來去匆匆的賓客行走之中，pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染，到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發(fā)“方枕型”*墊，每次客人離開時，均有pa員立即上前將其重新松軟，整齊擺放。
五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一個中國文化博物館一樣，讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底蘊和迷人氣息。室內(nèi)陳設了中國畫、中國擺件，如青銅器冰桶、國畫、銅制雕塑馬、木刻等。站在文華，就連我們這些從國內(nèi)去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪，更別說是文化背景迥異的外國賓客了，當然是吸引到心坎里去了，這就是一個酒店的特色和生命。
六、浴衣均掛在浴盆上的橫梁上，讓洗浴的客人極方便的手到衣來。
七、細節(jié)之處用心。如把衛(wèi)生間的`一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優(yōu)美的造型等，使客人賞心悅目、處處感受文華人的細致和用心。
八、商務寬帶及傳真機，電源、電線連接在寫字桌抽屜內(nèi)，vod點播系統(tǒng)，可致歡迎函。會議室隔音效果好。
九、英語水平高：每一個開門子人，不管是什么國籍，英語聽說均極其流利，使我感慨至深，感覺在全球一體化發(fā)展的今天，語言是最重要的溝通工具，我們做為星級酒店的員工，一定要掌握它。
便客人認領。
十一、開門子大酒店營銷側重點分明，16名營銷人員，有負責商務散客的，有負責團隊（旅行）的，有負責相關協(xié)議單位的。
十二、開門子大酒店工作效率高，人員精減，20多席的餐廳只有6名服務人員和兩名管理人員。由于上菜時間客人大量集中，在我們兩席等了10分鐘沒有人理會上菜時，餐廳經(jīng)理、主管人員馬上脫下制服參加到“救場”中，并先給我們上了一道免費的“蘿卜干”以解燃眉之急。但早上7點及中午1點客人休息時段播放走廊音樂，其噪音讓人反感，酒店應在操作中盡可能減少噪音擾客。
十三、開門子大酒店為長住的商務客人提供飲食上的便利，房間配置了電冰箱、操作臺、電磁爐等設備，并充分利用房間縱深大的優(yōu)勢，在房間的2/3處加裝一推拉隔斷，將房間可分離成會客廳和起居室兩部分。
酒店考察報告提綱篇十七
今年，是我擔任經(jīng)濟環(huán)境監(jiān)察中心副主任的第二年。在任職期間，我自覺把受理企業(yè)投訴作為頭等大事來做，努力謀求群眾、企業(yè)、政府三者之間的和諧，為××市的經(jīng)濟發(fā)展、社會進步盡綿薄之力。
我從司法“無罪推定”中得到啟發(fā)，提出投訴“有理推定”，努力將企業(yè)的投訴過程變?yōu)閹椭髽I(yè)正確維權的過程，糾正部門不規(guī)范行政行為的過程，建設經(jīng)濟環(huán)境的過程，促進經(jīng)濟發(fā)展的過程，實現(xiàn)社會和諧的過程，并以此來傾注對黨的忠誠、對人民的熱愛。
以下擷取三個方面向大家匯報：
原因有三：
其一，火車貨運的物流成本相對較低，該企業(yè)投資××市××火車貨運站是一個籌碼；
其二，該企業(yè)產(chǎn)品遠銷國外，鐵路運輸是首選方式；
其三，該企業(yè)產(chǎn)品服務“三農(nóng)”，在鐵路運輸方面國家實行特價優(yōu)惠。
促成火車貨運站開通，是事關全市經(jīng)濟發(fā)展的大事，我知道這件事的分量，也知道這件事的難度，我鉚足了勁奮力攻堅：一是我會同鐵辦的同志去找有關的負責同志，反復陳述政府的意圖和企業(yè)的心聲，要求開通貨運站；二是與經(jīng)發(fā)局、交通局、^v^一起制作、下發(fā)、回收表格，模擬火車貨運站開通，當年貨運量在300萬噸左右，基本達到二級站貨運盈虧平衡的要求；三是五月份邀請有關負責同志親臨現(xiàn)場辦公，解決困難問題。
經(jīng)過不懈的工作，現(xiàn)在該火車貨運站已經(jīng)開通，結束了××市沒有火車貨運的歷史，開辟了××市物流新時代。
20xx年五一節(jié)期間，我市一經(jīng)銷商章×將400多噸煤炭堆放在××企業(yè)廠區(qū)東南角，雙方?jīng)]有簽訂煤炭購銷合同，因此就合同關系是否成立發(fā)生爭議，章×堅持是買賣，企業(yè)堅持是寄存。經(jīng)××市人民法院一審判決，企業(yè)敗訴，不服，向××市中級人民法院提起上訴，但在判決前卻莫名其妙地接受了調(diào)解。
煤炭是重要的能源物資，國家實行許可經(jīng)營，對經(jīng)營煤炭企業(yè)的注冊資本、堆場面積都有硬性規(guī)定，對生活、生產(chǎn)用煤的供應商也有標準區(qū)分。煤炭交易不同于其他商品交易，必須對燃燒值、煤矸石含量、含硫量、揮發(fā)成分等主要指標數(shù)據(jù)進行合同約定。
接手之后，我做了以下工作：一是接觸涉案法官、律師以及企業(yè)所在鎮(zhèn)干部，走訪現(xiàn)場，實地查勘，翻閱案卷，掌握了大量證據(jù)，對案情形成了大致印象；二是給有關領導提出意見與建議，幫助企業(yè)解決實際困難，保證正常生產(chǎn)；三是向質(zhì)監(jiān)局、工商局、貿(mào)易局、公安局反映情況，要求他們在職責范圍內(nèi)展開工作，弄清事情真相，規(guī)范煤炭經(jīng)營秩序。
經(jīng)查，章×沒有煤炭經(jīng)營資格，不具備向企業(yè)供煤資格。這場糾紛章×敗訴，維護了企業(yè)的合法權益。
今年三月份，××電子公司被環(huán)保局實施行政處罰三萬元，主要原因是該公司的廢棄物造成環(huán)境污染。企業(yè)對這起處罰非常不滿，認為廢棄物沒有毒害，是環(huán)保部門亂罰款，而行政部門“一罰了之”的行為讓企業(yè)非常反感。企業(yè)的不滿讓我感覺到問題的嚴重性。
我立即從外地邀來化工行業(yè)的專家進行現(xiàn)場鑒定，專家作出以下結論：廢棄物是環(huán)氧樹脂，市環(huán)保局處罰決定書上所說的膠木廢料不準確；而環(huán)保局所認定的污染是由于當?shù)卮迕窀忝孕艧堻c燃明火而引起的。
對村民應該教育，而對企業(yè)可以應用“首次不罰”，幫助企業(yè)總結教訓即可。我建議企業(yè)買了一臺粉碎機，將廢棄物粉碎后墊在道路底下做路基，企業(yè)采納了我的建議，問題很快得到了解決。
歲月如鴻，往事依稀。一年來我還受理了相關企業(yè)關于開業(yè)前執(zhí)法部門“三同時”驗收行政亂處罰、亂收費的投訴，關于廠區(qū)土地被盜用、執(zhí)法部門處置不力的投訴，關于以群眾名義扣押客商資產(chǎn)的投訴等。
每一件每一樁都在考驗著我的履職履責能力，都在考驗著我對黨對人民和事業(yè)的忠誠。我戰(zhàn)勝了嚴寒，經(jīng)受住了考驗。在未來的日子里，我有信心接受更大、更多、更難的考驗，朝著更高、更強、更好的目標前進！
借此機會，向一年來為我工作開創(chuàng)條件、提供方便的領導和同志們致以新年的祝福，祝大家快樂地學習、和諧地工作、幸福地生活！
謝謝大家！
述職人：××。
酒店考察報告提綱篇十八
應新加坡展覽有限公司的邀請，中國烹飪協(xié)會常務副會長楊柳于2006年4月25日－27日赴新加坡參加了第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會暨餐飲論壇。
一、第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會的印象。
第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會——fha2006，于2006年4月25日－28日在新加坡博覽中心隆重舉行，來自70個國家和地區(qū)的2327家企業(yè)參加了展會。展會占據(jù)6個展館，展出面積達萬平方米，吸引了萬名專業(yè)人士和5萬名觀眾，其中38%來自海外。此次展會匯集了世界各地精美的食品、餐具、廚房設備及酒店備品、廚師工作服、各種酒類、各式飲品、奶類產(chǎn)品、速凍和冷凍產(chǎn)品及肉禽類等，其中40%來自餐飲業(yè)設備和糕點面包制造業(yè)的產(chǎn)品?？梢哉f這是在國際上最具有規(guī)模和影響力的國際食品與酒店博覽會。
在參展的70多個國家和地區(qū)中，大部分國家和地區(qū)都是以國家商業(yè)部或貿(mào)易局名義或商會及行業(yè)協(xié)會組織形式參加此次展會，如比利時派出了以瓦隆出口局（awex）和fit公司兩支代表隊；西班牙則由國家對外貿(mào)易局（icex）和西班牙出口制造協(xié)會組織了兩支代表隊；其他如韓國、美國和我國臺灣地區(qū)等也都派出了由專業(yè)協(xié)會組織的多次代表隊，韓國、美國各派出了三支代表隊，臺灣地區(qū)派出了兩支代表隊，美國派出了三支代表隊，分別是食品行業(yè)隊伍，一支北美洲餐飲設備協(xié)會隊和pmq隊。
除新加坡外，亞洲比較引入注目的展位是韓國和臺灣地區(qū)，他們既有規(guī)模又有影響，主要特點是統(tǒng)一形成了區(qū)域展區(qū)，統(tǒng)一形象，便于參觀者交流，宣傳效果非常好。臺灣共派出了54家單位參展，除各種類型的11家協(xié)會外，涉及到有關食品方面的各個領域。
參加此次展會的中國機構（不包括臺灣地區(qū)）只有8家，規(guī)模相對較小，影響也不大。這8家單位是：云南省商務廳、添耀實業(yè)有限公司（上海）、廣州市興發(fā)祥紙類制品廠、海拉爾麥福勞有限責任公司、青島登農(nóng)貿(mào)易有限公司、桑地蜜蜂有限公司、上海宏海食品有限公司和佑康食品（杭州）有限公司。
二、體會和建議。
1、借鑒國際食品與酒店博覽會的經(jīng)驗，促進我國餐飲食品酒店業(yè)的展覽會與國際接軌。
與fha2006展覽會相比，我國的餐飲食品酒店方面的展覽會無論是規(guī)模還是效果，與之相比都有天壤之別。究其原因，主要在于我們還沒有形成多贏的盈利機制，不能調(diào)動參展商和主辦方的積極性；政府審批展會部門太多、太亂，甚至政府參與主辦，不能完全做到企業(yè)化和市場化運作；展會分散而形不成規(guī)模，經(jīng)常是同類展會在同一月甚至同一時間舉行，造成惡性殘殺，久而久之，展會逐漸萎縮。為此，建議政府一定要規(guī)范展會市場,借鑒國外的成功經(jīng)驗，統(tǒng)一籌劃，培育品牌，探索出切實可行的運作方案，壯大中國的會展經(jīng)濟，逐漸與國際會展市場接軌。
2、努力擴大中國展會在世界的影響，積極拓展會展外交。
參與國際展覽是展示中國經(jīng)濟和中國經(jīng)濟實力的一種重要方式，也是展示中國經(jīng)濟發(fā)展的一個重要體現(xiàn)。在努力擴大中國展會在世界影響的同時，更應該注重通過展會外交展示中國的經(jīng)濟和文化，更好更多地吸引外資，促進中國經(jīng)濟發(fā)展。
3、轉(zhuǎn)變政府在會展市場中的角色定位和作用，促進會展經(jīng)濟效益的發(fā)揮。
國外會展業(yè)的管理主要依靠行業(yè)自律機制，政府的介入一般體現(xiàn)在基礎設施的投資和國際大型展會的協(xié)助招攬上。第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會，是由新加坡展覽服務私人有限公司主辦，新加坡旅游局會議展覽署及酒店和食品相關的協(xié)會組織作為此次博覽會的支持單位。作為新加坡會展業(yè)的政府主管部門是旅游局展覽會議署，主要承擔宏觀管理的職能，這一點不同于我國會展運行模式。目前我國展覽實行的是項目審批制，形成從中央、地方到行業(yè)主管部門的多層次、多渠道的審批格局，政府既是展覽的管理和審批部門，有的又是展覽館的主辦主體，極大地影響了會展業(yè)的市場化，無法形成行業(yè)行為的自律機制，無法體現(xiàn)展會自身的經(jīng)濟規(guī)律，因而出現(xiàn)了不規(guī)范的市場競爭、展會重復現(xiàn)象嚴重，檔次和規(guī)模難以提高和擴大，影響了會展經(jīng)濟效益和社會效益的發(fā)揮。由于是政府主導，有些會議展覽還帶有攤派性質(zhì)，許多會展完全是地方政績工程的體現(xiàn)，沒有考慮市場的需求。
據(jù)考察，新加坡旅游局的展覽會議署主要任務是協(xié)助、配合會展公司開展工作，向國際上介紹新加坡開展國際會展的優(yōu)越條件，促銷在新加坡舉辦的各種會展。展覽會議署每年都有計劃地向世界各地介紹新加坡旅游會展方面的情況，如上半年去歐洲，下半年就去美國，并且在世界各地舉辦新加坡會展經(jīng)濟方面的研討會，讓各國都了解新加坡在這方面的優(yōu)勢。由于新加坡展覽會議署不是管理部門，只是協(xié)調(diào)配合，而且不向新加坡的會展公司收取任何費用。在新加坡舉辦會展沒有任何管理法規(guī)，舉辦展會也不需要任何審批手續(xù)。
由此可見，在促進會展經(jīng)濟發(fā)展中，政府的角色應該從會展的組織者與參與者，轉(zhuǎn)變?yōu)橥苿映鞘袝箻I(yè)發(fā)展的規(guī)劃、監(jiān)管、服務和促進者，政府的主要作用是促進活躍經(jīng)濟和加強基礎設施建設。這一點很值得我國政府及有關政府部門深思。
4、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在展會運作上的優(yōu)勢。
一個成熟的市場經(jīng)濟體系中存在三大社會力量，即政府、中介機構、企業(yè)。在此次展會中，凡是引人注目的參展國家，有一個共同的顯著特點：協(xié)會組織帶隊，對外統(tǒng)一宣傳。在這次fha2006展會上，我們充分看到了行業(yè)協(xié)會組織在會展經(jīng)濟中的組織和凝聚作用。一方面作為組織方的新加坡，協(xié)會在組織和樹立新加坡餐飲與酒店品牌方面發(fā)揮了舉足輕重的作用。另一方面，對于參展國家而言，大多也是以協(xié)會組織帶隊，統(tǒng)一形象、統(tǒng)一目標，這在一定程度上擴大本國參展企業(yè)在展會上的影響力，從而增加了本國企業(yè)在商貿(mào)交流和談判中的砝碼，在國際商貿(mào)中處于更加有利的地位。
在此次fha2006展會中，中國作為一個大國，僅有8家單位參加了展會，不僅參展規(guī)模小，而且參展層次參差不齊，缺乏組織性和影響力。因此,我們應進一步發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在市場中的優(yōu)勢地位,行業(yè)協(xié)會不僅熟悉國內(nèi)外的行業(yè)情況,并與國際相應的協(xié)會有多方面的聯(lián)系與合作,而且與國內(nèi)企業(yè)聯(lián)系緊密,內(nèi)引外聯(lián),具有組織展會、主辦展會的條件。協(xié)會組織展會將更有利于展會活動的市場化，借助自身熟悉行業(yè)情況、了解企業(yè)訴求的優(yōu)勢，開展更加適應市場需求的展會活動；同時利用與國外行業(yè)組織的聯(lián)系和關系，組織國內(nèi)企業(yè)以整體形象外出參展，提升中國企業(yè)的形象并提高企業(yè)對外交流和溝通的地位。行業(yè)協(xié)會在本著“服務、協(xié)調(diào)、自律”的原則，是能夠為會展市場的逐步規(guī)范和成熟做出貢獻的。
5、規(guī)范會展市場，堅持理性競爭，實現(xiàn)品牌化、市場化發(fā)展。
據(jù)有關媒體統(tǒng)計，新加坡每年舉辦的各種國際會議、展覽就達5000次，每年吸引150萬來訪者。其展會次數(shù)居亞洲第一位，在世界居第5至第6位，堪稱亞洲的榜樣。其會展業(yè)之所以發(fā)展興盛，除了得益于良好的外部政策環(huán)境和物質(zhì)條件外，還在于成功的會展經(jīng)營理念。新加坡在會展經(jīng)營上一貫堅持“品牌至上、市場需求導向和理性競爭”的原則。
新加坡有一定規(guī)模的會展公司達數(shù)十家，競爭也是非常激烈的，但他們有著各自的分工定位和優(yōu)勢領域，并不會出現(xiàn)惡性競爭，一般某一類的展會如果已有展會公司操作過，那么其他展會公司就不會再重復操作，從而避免了正面競爭和資源浪費。
辦展會需要創(chuàng)品牌，如果展會有了自己的品牌，就能吸引參展商來參加，就可以一屆一屆地辦下去。如果一個展會只辦一次的話，肯定會賠錢，只要創(chuàng)出品牌，才可能盈利。
新加坡的會展公司一般都有自己的市場調(diào)研部門或人員。針對市場需求確定會展項目。一旦會展項目確定，就會堅持品牌至上、服務取勝的理念，將該展會辦成公司的特色優(yōu)勢展會。形成了品牌后，就能吸引一批長期客戶。而且新加坡多數(shù)展會公司都是強調(diào)以服務取勝，最主要的是提高展會的質(zhì)量。他們認為，展會參觀者的數(shù)量并不是最主要的，關鍵是看參觀者的質(zhì)量。
酒店考察報告提綱篇十九
三、考察目的：通過入住，觀察酒店大廳及其他設施，感受房間布草、客耗品，對比自身，進行學習，運用到以后的工作中，提升自身業(yè)績。
四、考察情況：
（一）西安唐隆國際酒店
2、酒店大廳及公區(qū)情況：大廳面積大，中間為噴泉環(huán)繞的鋼琴演奏處，休息區(qū)有專人負責衛(wèi)生，清理迅速及時，不足是整個大廳噴灑的香水和空氣清新劑較為濃郁，味道較重。辦理入住時，服務員熱情主動，會主動提醒告知應該注意的事項。酒店沒有設置專門的無煙客房，將豪華房和商務房進行了分區(qū)，使用不同的通道及電梯，提高客人的入住前感受。
每層電梯口設置書桌一張，配電話一部，便簽紙一本，筆一支及酒店
方位名片，方便客人打電話、隨時記錄及出行。樓道指引標識較多，方便入住賓客尋找自己的房間，樓層無背景音樂。
3、客房配套設施、配品及基本情況：房間為實木門，有自動閉門設施，隔音效果較好。衛(wèi)生間較大，干濕分區(qū)，有獨立的一個淋浴房和一個浴缸。淋浴房好的地方是，淋浴噴頭固定在淋浴房頂部正中，管道全部隱藏式，賓客只需要調(diào)節(jié)水溫，淋浴房四周有下水凹槽，不會積水。熱水最多放20秒左右就有熱水，不用放很長時間。浴缸配有浴鹽，底部有小電視，賓客既可以放松，也可以娛樂。洗手間配有110v和220v電源插板，方便不同國家的客人，同時配有防霧放大鏡，馬桶邊有夜燈和電話，更顯服務細致周到。衛(wèi)生間配的客耗品，牙刷毛較軟，除了正常的牙刷牙膏、剃須套裝、梳子、浴帽、洗發(fā)液、沐浴液等，還有護理套裝、潤膚露和護發(fā)素，護理套裝含有棉簽、衛(wèi)生棉和指甲銼，較人性化。衛(wèi)生間燈光為感應式，夜間走至門口自動開燈，極大的方便了客人。衛(wèi)生間還配有電子秤一臺。
封、信紙、回訪表、酒店位置卡片、設施設備操作服務指南外，還有當?shù)芈糜涡〉貓D，詳細告知各景點位置、路線，比較貼心。房間垃圾桶、抽紙盒、辦公用具盒等，全部使用皮件，比較有質(zhì)感，上檔次。床頭有電子鬧鐘，可自行設置鬧鈴。床頭的不間斷電源有明顯標識，較為特色的是電子鬧鐘有蘋果手機和ipad的轉(zhuǎn)接頭，方便客人進行充電。床頭有電源總開關，左右各有1個可單獨控制的夜燈，方便客人夜讀和關燈。房間杯具較全，紅酒杯、咖啡杯、茶杯均有配，有免費的紅茶、綠茶、龍井和兩瓶農(nóng)夫山泉，冰箱有紅酒、飲料和小吃。入住后有送歡迎水果。
使用的床墊為美國金可兒床墊酒店訂制款，彈性較好，上面有一層海綿墊子，較軟，床墊上方為防靜電舒適墊，不粘毛發(fā)，易處理。被芯鵝絨，蓋在身上不重，柔軟，枕芯為白鵝絨羽絨混填枕。床墊網(wǎng)上報價為8000元左右。布草均為南通斯得福100%純棉布草，斯得福布草名氣較好，網(wǎng)上無實際報價。衛(wèi)生間布草中，尺寸對比我店使用布草較大，其中地巾較厚，吸水較強。面巾、浴巾毛較厚，使用柔軟，沒有刮皮膚感。所有布草因為是自己洗滌的緣故，洗滌配比合理，布草拿水沖洗，水稍有洗滌殘留物，無明顯變色。所有布草均較為柔軟，無發(fā)黑發(fā)烏現(xiàn)象，無毛邊破損。酒店提供特色枕頭服務，有決明子、薰衣草、茶葉和蕎麥枕，適合不同需求的賓客。
室設立宴席，多功能廳設備齊全，話筒、音響、舞臺、舞臺燈光、led背景屏、投影全部齊全。
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酒店考察報告提綱篇二十
以學生所學專業(yè)課的內(nèi)容為主，不應脫離專業(yè)范圍，要有一定的綜合性，詳細內(nèi)容請看下文酒店信息管理系統(tǒng)論文提綱。
1、xx市旅游飯店的現(xiàn)狀。
【1】飯店結構性不平衡。
1)所有制結構不平衡。
2)檔次結構不平衡。
3)分布區(qū)域不平衡。
【2】飯店日益鄉(xiāng)村化。
1)鄉(xiāng)村旅游帶動鄉(xiāng)村飯店業(yè)的發(fā)展。
2)配合新型農(nóng)村建設的發(fā)展。
3)人口老齡化，促使飯店向鄉(xiāng)村發(fā)展。
2、xx市旅游飯店中存在的問題。
【1】飯店管理非專業(yè)化。
1)片面追求設施規(guī)模的豪華。
2)服務接待平等意識低下。
3)員工綜合素質(zhì)較低。
【2】國外酒店占據(jù)大部分市場。
1)“地球村”使得國外品牌入住市內(nèi)。
2)本土產(chǎn)業(yè)經(jīng)營水平不高。
3)自身條件優(yōu)越吸引外商投資大。
【3】飯店等級差異明顯，分化嚴重。
1)消費水平促使飯店差距拉大。
2)地區(qū)繁榮度影響飯店等級。
3、xx市旅游飯店的發(fā)展對策。