計(jì)劃的實(shí)施過(guò)程中，我們要不斷調(diào)整和修正，以適應(yīng)不同情況的變化。做好計(jì)劃前的準(zhǔn)備工作，收集相關(guān)資料和資源，為計(jì)劃的實(shí)施做好準(zhǔn)備。無(wú)論是制定個(gè)人計(jì)劃還是團(tuán)隊(duì)計(jì)劃，這些范文都能給你提供一些參考和借鑒的意見(jiàn)。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇一
為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
我校現(xiàn)有學(xué)生##名，教師#名，現(xiàn)有教學(xué)班#個(gè)。
1、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。每天有采購(gòu)清單出售人員簽字，采購(gòu)員簽字。食用品有合格標(biāo)品牌，實(shí)物進(jìn)行了留樣檢查，此項(xiàng)后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。
1、學(xué)校安排報(bào)賬員專(zhuān)管營(yíng)養(yǎng)餐此項(xiàng)每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。
2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開(kāi)展。
3、每天早上由班主任帶領(lǐng)學(xué)生發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇二
為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、學(xué)?；厩闆r。
我?，F(xiàn)有學(xué)生##名，教師#名，現(xiàn)有教學(xué)班#個(gè)。
三、管理辦法。
1、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。每天有采購(gòu)清單出售人員簽字，采購(gòu)員簽字。食用品有合格標(biāo)品牌，實(shí)物進(jìn)行了留樣檢查，此項(xiàng)后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。
四、工作措施。
1、學(xué)校安排報(bào)賬員專(zhuān)管營(yíng)養(yǎng)餐此項(xiàng)每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。
2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開(kāi)展。
3、每天早上由班主任帶領(lǐng)學(xué)生發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
為全面落實(shí)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃，落實(shí)我校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施各項(xiàng)方案，根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃意見(jiàn)的通知》（皖政辦【20xx】88號(hào)）的精神，結(jié)合我校我地的實(shí)際情況，特制訂本教育方案。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
二、工作內(nèi)容。
（一）宣傳工作。各校充分利用紅領(lǐng)巾廣播站、學(xué)校網(wǎng)站等新聞手段以及每周的升旗儀式，大力宣傳《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（20xx—20xx）》及實(shí)施義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的目的和意義，爭(zhēng)取社會(huì)及家長(zhǎng)的支持。
（二）做好培訓(xùn)工作。中心學(xué)校將不定期組織相關(guān)業(yè)務(wù)人員（后勤管理人員、少先隊(duì)輔導(dǎo)員、食堂從業(yè)人員）進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容為營(yíng)養(yǎng)教育知識(shí)講座，印發(fā)宣傳材料或圖片，相互交流經(jīng)驗(yàn)。
（三）教學(xué)安排。各學(xué)校、教學(xué)點(diǎn)把營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃納入本年度的教學(xué)計(jì)劃，每周每個(gè)班級(jí)保證一節(jié)營(yíng)養(yǎng)餐的教學(xué)內(nèi)容，每學(xué)期每班級(jí)至少有一次營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)題教育班會(huì)（不含家長(zhǎng)會(huì)）。
（四）檢測(cè)評(píng)估。中心學(xué)校將成立專(zhuān)門(mén)的監(jiān)督考核機(jī)制，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)、筆試等形式對(duì)各學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐教育工作開(kāi)展情況進(jìn)行檢測(cè)評(píng)估，評(píng)估結(jié)果直接與各學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人教學(xué)績(jī)效掛鉤。
三、工作要求。
（一）各學(xué)校校長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐教育工作付總責(zé)，少先隊(duì)具體實(shí)施，確實(shí)把農(nóng)村義務(wù)教育階段營(yíng)養(yǎng)健康教育工作落實(shí)到實(shí)處。
（二）各村小依據(jù)各校具體情況制定相應(yīng)的實(shí)施方案。
（三）各學(xué)校少先隊(duì)做好相關(guān)教育檔案的資料的收集、整理、統(tǒng)計(jì)、上報(bào)、及歸檔工作。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇三
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長(zhǎng)，根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》、《小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃：
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
組長(zhǎng)：于建喜。
副組長(zhǎng)：付振山梁亞娟。
成員：各班班主任。
（一）組長(zhǎng)職責(zé)及要求。
1、全面統(tǒng)籌，實(shí)施本校的“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”。
2、檢查落實(shí)好“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專(zhuān)用資金，確保專(zhuān)款專(zhuān)用。
3、對(duì)資金發(fā)放，公示等緩解進(jìn)行全程指導(dǎo)。
4、走訪學(xué)生和家長(zhǎng)，了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)和建議。
5、確保24小時(shí)通訊暢通。對(duì)群眾的.來(lái)電、來(lái)訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來(lái)電、來(lái)訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時(shí)上報(bào)總校。
（二）副組長(zhǎng)職責(zé)及要求。
1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。
2、做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算、匯總、上報(bào)和結(jié)算，做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)帳和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中的相關(guān)資料管理，挑出相關(guān)社會(huì)反映。
3、定期和不定期對(duì)采購(gòu)貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查并填寫(xiě)抽查表。
（三）成員職責(zé)及要求。
1、管理人員要做好專(zhuān)項(xiàng)資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作，并做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品的臺(tái)賬；指導(dǎo)各班級(jí)做好學(xué)生的用餐登記工作，并展板公示，接受監(jiān)督。
2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時(shí)用餐，做到不浪費(fèi)；督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔；收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)及建議，并及時(shí)上報(bào)到營(yíng)養(yǎng)餐管理員處。
3、值班教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序，找出問(wèn)題，指出整改方案，并向管理小組匯報(bào)。
4、值班教師做好每天營(yíng)養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作，（留樣保留48小時(shí)），按時(shí)足額提供新鮮營(yíng)養(yǎng)的原材料，保證衛(wèi)生清潔，做到不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。
（一）宣傳方式：利用班會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)等形式向?qū)W生及家長(zhǎng)做好宣傳工作。
（二）共餐對(duì)象：本校學(xué)生。
（三）供餐范圍：學(xué)生在校期間每天上午利用課間休息時(shí)間為每個(gè)學(xué)生免費(fèi)提供營(yíng)養(yǎng)餐，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，按計(jì)劃供給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量。
（四）具體措施。
1、每天早晨課間操時(shí)間由班主任領(lǐng)取早餐，及時(shí)發(fā)給學(xué)生。
2、每周一至周五進(jìn)行供餐，放假時(shí)不供餐。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇四
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計(jì)劃的意見(jiàn)》及省市縣有關(guān)會(huì)議精神，科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，結(jié)合我校實(shí)際特制定本計(jì)劃。
（一）營(yíng)養(yǎng)餐的供餐方式。
本學(xué)期我校從8月25日開(kāi)始供餐，學(xué)校統(tǒng)一進(jìn)貨，再由食堂向?qū)W生提供雞蛋、牛肉、花卷、米飯，價(jià)格為縣教育局確定的價(jià)格。
（二）學(xué)校成立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，層層簽訂五級(jí)責(zé)任書(shū)，明確職責(zé)，靠實(shí)責(zé)任。
1、開(kāi)學(xué)初，我校召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，成立學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》，為了履行好監(jiān)管職責(zé)，我校按照教育局要求，層層簽訂責(zé)任書(shū)，并組織相關(guān)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，并把食品安全工作納入了相關(guān)人員的績(jī)效考核。
2、在日常工作中，分別從食品采購(gòu)質(zhì)量監(jiān)督、財(cái)務(wù)管理、供應(yīng)加工監(jiān)督、宣傳和檔案管理四個(gè)環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃各環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督。加大檢查力度，主要從食品衛(wèi)生和安全入手，確保學(xué)生能吃上安全、衛(wèi)生的營(yíng)養(yǎng)餐，確保把黨和政府的溫暖落到實(shí)處。
（三）加強(qiáng)各環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃規(guī)范運(yùn)行。
1、嚴(yán)把進(jìn)、收貨關(guān)，確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學(xué)校。為了把好這第一道關(guān)，由學(xué)校、食堂與營(yíng)養(yǎng)餐各供貨商簽訂供貨協(xié)議，建立進(jìn)貨臺(tái)賬登記制度，并設(shè)置檔案。學(xué)校安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)審查供貨單位的資質(zhì)，杜絕從小商小販，無(wú)證無(wú)照商販處購(gòu)買(mǎi)原料，特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過(guò)期食品流入我校。另外，學(xué)校還在各灶分別安排了一名食品衛(wèi)生監(jiān)督員，對(duì)各灶的食品衛(wèi)生和供餐情況進(jìn)行全方位的監(jiān)督檢查。
2、嚴(yán)格監(jiān)管，按照學(xué)校加工制作環(huán)節(jié)的要求，向?qū)W生提供合格食品。為了保證食品安全，學(xué)校食堂從業(yè)人員全部持證上崗，身穿工作服，衛(wèi)生帽，各食堂購(gòu)買(mǎi)了消毒柜、冰柜、食品留樣柜，確保設(shè)施設(shè)備齊全，發(fā)揮功效。為了消毒達(dá)標(biāo)，學(xué)校要求各灶從各自的實(shí)際情況出發(fā)，用84消毒液對(duì)所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進(jìn)行消毒。學(xué)校監(jiān)管方面，每天由各灶監(jiān)督員和專(zhuān)職管理人員進(jìn)行檢查，項(xiàng)目涉及衛(wèi)生、質(zhì)量、數(shù)量、留樣等。
3、加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)記錄環(huán)節(jié)的監(jiān)管，為學(xué)校管理提供重要依據(jù)。每天營(yíng)養(yǎng)餐就餐結(jié)束后，由班主任負(fù)責(zé)如實(shí)填寫(xiě)實(shí)名制發(fā)放登記表，填寫(xiě)學(xué)生就餐觀察登記表，作為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐具體落實(shí)結(jié)果的重要依據(jù)，也作為會(huì)計(jì)入賬的重要依據(jù)。
4、按照縣上要求，我校設(shè)立營(yíng)養(yǎng)餐資金專(zhuān)賬，專(zhuān)款專(zhuān)用，結(jié)余資金滾動(dòng)使用。
5、加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的宣傳教育，強(qiáng)化食堂管理人員職責(zé)意識(shí)，提高管理人員和從業(yè)人員對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)。
淺議學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐浪費(fèi)成因及管理策調(diào)研報(bào)告范文。
2021餐飲辭職報(bào)告范文。
營(yíng)養(yǎng)師求職簡(jiǎn)歷范文。
2020餐飲員工辭職信范文。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇五
為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實(shí)際，特制定龍市小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案：
一、指導(dǎo)思想：
實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、基本原則：
按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進(jìn)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，不斷提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平。
三、實(shí)施內(nèi)容及供餐方式：
(一)實(shí)施內(nèi)容。
1、標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來(lái)源。
從春季學(xué)期起，國(guó)家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，所需資金全部由中央財(cái)政承擔(dān)。
2、加強(qiáng)教育、廣泛宣傳。
我校位于農(nóng)村山區(qū)，自然條件艱苦，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，每天課間讓學(xué)生補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅(jiān)持以生為本，努力做好此項(xiàng)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”深入人心，家喻戶曉。
3、供餐方式及人數(shù)。
我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃將采取課間加餐模式，共2370人，食品供應(yīng)按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
四、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：謝禮傳。
副組長(zhǎng)：郭建生。
成員：值周行政、各班班主任和科任老師。
五、工作實(shí)施具體步驟：
1、行政值周人員每天負(fù)責(zé)驗(yàn)收(目測(cè)和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，并做好登記。
2、每天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)發(fā)放。
3、班任課教師目測(cè)和抽樣驗(yàn)收食品(數(shù)量、質(zhì)量)，無(wú)問(wèn)題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問(wèn)題所有食品停止發(fā)放，并立即報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
4、任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類(lèi)放入班級(jí)垃圾桶，不得亂扔。
5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。
六、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)：
我校實(shí)施在校學(xué)生每人每天3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。
七、責(zé)任追究：
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。
八、安全防范：
1、成立安全應(yīng)急小組。
組長(zhǎng)：謝禮傳。
組員：郭建生、徐安、唐開(kāi)文、鐘湘維、各班班主任。
2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。
3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療救援，要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
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小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇六
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長(zhǎng)，根據(jù)上級(jí)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定紅那孔小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃:。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)午餐，改善小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
組長(zhǎng)：陳石貴。
副組長(zhǎng)：鄧超。
成員：全體教師以及各班班主任。
（一）組長(zhǎng)職責(zé)及要求。
1、全面統(tǒng)籌，實(shí)施本校的“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”。
2、對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放，公示等進(jìn)行全程指導(dǎo)。
3、走訪學(xué)生和家長(zhǎng)，了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)和建議。
4、確保24小時(shí)通訊暢通。對(duì)群眾的來(lái)電、來(lái)訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來(lái)電、來(lái)訪人員，如遇突發(fā)事件要及時(shí)上報(bào)上級(jí)部門(mén)。
（二）副組長(zhǎng)職責(zé)及要求。
1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。
2、做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)帳和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中的相關(guān)資料管理，解決相關(guān)社會(huì)反映存在的問(wèn)題。
3、定期和不定期對(duì)貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查。
（三）成員職責(zé)及要求。
1、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時(shí)用餐，做到不浪費(fèi)；督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔；負(fù)責(zé)收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)及建議。
2、食堂工作人員做好每天營(yíng)養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作，（留樣保留48小時(shí)），保證衛(wèi)生清潔，做到不合格的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。
（一）宣傳方式：利用校會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)等形式向?qū)W生及家長(zhǎng)做好宣傳工作。
（二）供餐對(duì)象：本校1—6年級(jí)學(xué)生。
（三）供餐形式：營(yíng)養(yǎng)午餐。
（四）供餐范圍：上午下課提供免費(fèi)午餐，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，按計(jì)劃供給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量。
（五）具體措施。
1、營(yíng)養(yǎng)餐由陪餐教師領(lǐng)取，以班為單位，發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一在教室就餐。
2、每周一至周五進(jìn)行供餐，放假時(shí)不供餐。
3、就餐時(shí)，由陪餐教師領(lǐng)導(dǎo)下，按年級(jí)進(jìn)餐。
4、就餐結(jié)束后，學(xué)生把垃圾統(tǒng)一投放到指定的垃圾桶內(nèi)。
1、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
2、事故發(fā)生后，注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
3、發(fā)現(xiàn)師生有類(lèi)似食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。
4、迅速向鄉(xiāng)中心校及教育局和衛(wèi)生防疫部門(mén)及相關(guān)部門(mén)報(bào)告。
5、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門(mén)取樣。
6、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。
7、積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
1、定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行思想教育。
2、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。
3、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行用電、機(jī)器操作規(guī)范培訓(xùn)。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇七
自營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，我校在教管管理服務(wù)中心統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署及其營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃指導(dǎo)下，秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開(kāi)展工作。為確?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”在學(xué)校安全實(shí)施，夯實(shí)前期工作成果，順利推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的穩(wěn)步開(kāi)展，以“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥；質(zhì)好量足，大家舒服；適量盛飯，少盛多添；吃出知識(shí)，玩出技能；直至吃好，你我歡笑；綠色飲食，健康生活”為宗旨，確保20xx年秋季學(xué)期全校食堂供餐進(jìn)一步規(guī)范化、科學(xué)化、精細(xì)化，特?cái)M定此工作計(jì)劃：
（一）我校成立以趙勇校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，宋家鑫為副組長(zhǎng)的工作小組做好本校內(nèi)的學(xué)校食堂規(guī)模、基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備、整體衛(wèi)生條件的調(diào)查工作，加大對(duì)學(xué)校食堂建設(shè)的統(tǒng)籌規(guī)劃，統(tǒng)籌資金，及時(shí)向教管管理服務(wù)中心和有關(guān)部門(mén)反映，爭(zhēng)取資金，加大投入，進(jìn)一步規(guī)范食堂布局科學(xué)化。
（二）全力以赴，統(tǒng)籌資金，及時(shí)向教管管理服務(wù)中心和有關(guān)部門(mén)反映，爭(zhēng)取資金，加大投入，逐步配齊設(shè)施設(shè)備，優(yōu)化食堂加工及就餐環(huán)境，爭(zhēng)取在本學(xué)期為營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作提供堅(jiān)實(shí)穩(wěn)固的實(shí)施硬件，確保所有學(xué)校按時(shí)給學(xué)生供餐。
（三）我校是使用煤氣灶和柴油灶，屬于高危設(shè)備，并且設(shè)備是20xx年添置的，在使用上存在巨大隱患，決定在8月下旬到9月初對(duì)學(xué)校使用的食堂設(shè)備進(jìn)行檢修，確保我校設(shè)備使用安全，食堂按時(shí)開(kāi)餐。
為保證食堂食品衛(wèi)生安全，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)，提高操作技能，杜絕一切食品衛(wèi)生安全隱患，教育管理服務(wù)中心根據(jù)新區(qū)教育局及相關(guān)部門(mén)的安排：在暑假已經(jīng)安排了廚師為期35天的培訓(xùn)，即將對(duì)其他工勤人員進(jìn)行為期15天的技能培訓(xùn)。根據(jù)教育管理服務(wù)中心的要求我校也派出相關(guān)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，同時(shí)加大對(duì)學(xué)校食堂環(huán)境檢查力度，實(shí)行校點(diǎn)自己排查，等待教育管理服務(wù)中心組織檢查，下發(fā)整改通知，限期完成整改，及時(shí)復(fù)查，消除一切食品安全隱患，為本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施作好充分準(zhǔn)備。我校的工勤人員，有上崗健康證，杜絕無(wú)證上崗。確保學(xué)校食堂工勤人員的健康合格。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇八
為全面落實(shí)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃，落實(shí)我校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施各項(xiàng)方案，根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃意見(jiàn)的通知》(皖政辦【20xx】88號(hào))的精神，結(jié)合我校我地的實(shí)際情況，特制訂本教育方案。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
二、工作內(nèi)容。
(一)宣傳工作。各校充分利用紅領(lǐng)巾廣播站、學(xué)校網(wǎng)站等新聞手段以及每周的升旗儀式，大力宣傳《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(20xx——20xx)》及實(shí)施義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的目的和意義，爭(zhēng)取社會(huì)及家長(zhǎng)的支持。
(二)做好培訓(xùn)工作。中心學(xué)校將不定期組織相關(guān)業(yè)務(wù)人員(后勤管理人員、少先隊(duì)輔導(dǎo)員、食堂從業(yè)人員)進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容為營(yíng)養(yǎng)教育知識(shí)講座，印發(fā)宣傳材料或圖片，相互交流經(jīng)驗(yàn)。
(三)教學(xué)安排。各學(xué)校、教學(xué)點(diǎn)把營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃納入本年度的教學(xué)計(jì)劃，每周每個(gè)班級(jí)保證一節(jié)營(yíng)養(yǎng)餐的教學(xué)內(nèi)容，每學(xué)期每班級(jí)至少有一次營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)題教育班會(huì)(不含家長(zhǎng)會(huì))。
(四)檢測(cè)評(píng)估。中心學(xué)校將成立專(zhuān)門(mén)的監(jiān)督考核機(jī)制，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)、筆試等形式對(duì)各學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐教育工作開(kāi)展情況進(jìn)行檢測(cè)評(píng)估，評(píng)估結(jié)果直接與各學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人教學(xué)績(jī)效掛鉤。
三、工作要求。
(一)各學(xué)校校長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐教育工作付總責(zé)，少先隊(duì)具體實(shí)施，確實(shí)把農(nóng)村義務(wù)教育階段營(yíng)養(yǎng)健康教育工作落實(shí)到實(shí)處。
(二)各村小依據(jù)各校具體情況制定相應(yīng)的實(shí)施方案。
(三)各學(xué)校少先隊(duì)做好相關(guān)教育檔案的資料的收集、整理、統(tǒng)計(jì)、上報(bào)、及歸檔工作。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇九
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)〔20__〕54號(hào))精神和省市區(qū)有關(guān)會(huì)議精神，科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平。參照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本計(jì)劃：
一、指導(dǎo)思想。
樹(shù)立“學(xué)校安全工作第一”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持以人為本，遵循“預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治”的方針，把各種隱患扼殺。抓住關(guān)系師生身體健康的突出問(wèn)題，為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供堅(jiān)強(qiáng)有力的科學(xué)保障。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)。
組長(zhǎng)：嚴(yán)志春(江南登高校長(zhǎng))。
副組長(zhǎng)：王建平。
管理員：趙波。
成員：各班班主任和科任老師。
2、明確職責(zé)，落實(shí)工作。
(1)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作，校長(zhǎng)聶學(xué)海同志為第一責(zé)任人，肖井剛同志為直接責(zé)任人。
(3)學(xué)校擬定出安全協(xié)議書(shū)，將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。
學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視此項(xiàng)工作，并由學(xué)生代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表、教師代表等組成營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食管理委員會(huì)，行使?fàn)I養(yǎng)餐工作的監(jiān)督、檢查等職能。加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作的衛(wèi)生安全管理，建立接收索證、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲(chóng)滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度，并上墻明示。
四、學(xué)校要加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理。
(1)學(xué)校食品加工從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，并進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明后方可參加工作。凡患有病毒性肝炎等傳染性強(qiáng)的疾病(包括病原攜帶者)以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。
(2)學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的.工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手，不得留長(zhǎng)指甲加工食品;不在食品加工室和儲(chǔ)藏室內(nèi)吸煙。
五、學(xué)校要加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品存放管理要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類(lèi)存放，安全管理;要做好儲(chǔ)藏室和加工間的“五防”工作。
六、應(yīng)急措施。
1、事故發(fā)生時(shí)班主任及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
2、發(fā)現(xiàn)師生有類(lèi)似食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。
3、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門(mén)取樣。
4、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。
5、積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
6、學(xué)校要建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇十
為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、學(xué)校基本情況。
我校現(xiàn)有學(xué)生##名，教師#名，現(xiàn)有教學(xué)班#個(gè)。
三、管理辦法。
1、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。每天有采購(gòu)清單出售人員簽字，采購(gòu)員簽字。食用品有合格標(biāo)品牌，實(shí)物進(jìn)行了留樣檢查，此項(xiàng)后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。
四、工作措施。
1、學(xué)校安排報(bào)賬員專(zhuān)管營(yíng)養(yǎng)餐此項(xiàng)每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。
2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開(kāi)展。
3、每天早上由班主任帶領(lǐng)學(xué)生發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇十一
那是一個(gè)炎熱的酷暑，太陽(yáng)火辣辣的照射著大地。黑黑的土地像一攤?cè)诨说膸r漿。令人作嘔。
今天，是我到學(xué)校報(bào)道的日子。母親舍不得車(chē)費(fèi)，硬是拉著我走了幾千里?；鹄崩钡奶?yáng)無(wú)情的照射著我的每一寸肌膚。我兩眼發(fā)昏，感覺(jué)腦袋和身子分了家。不知過(guò)了多久，我們才走到。
母親準(zhǔn)備回去，這時(shí)。我的肚子想響了起來(lái)。我臉紅了，不好意思的看了看母親。母親有些窘迫，用手掏了掏衣袋。“餓了?”我低著頭，一雙手可勁的搓著衣角。母親摸了摸我的頭，走進(jìn)了一家看起來(lái)并不貴的店。
我點(diǎn)了一份涼皮，卻發(fā)現(xiàn)母親什么也沒(méi)有要。我正要開(kāi)口，母親卻說(shuō)她已經(jīng)吃飽了。我無(wú)言以對(duì)，可這時(shí)。母親的肚子不合時(shí)宜的叫了起來(lái)。母親有些尷尬，她猛地站了起來(lái)?！拔胰ネ饷娴饶恪！闭f(shuō)完，母親急匆匆的走了。
望著母親的背影，我的眼睛濕潤(rùn)了。
付賬時(shí)，我看見(jiàn)母親那雙顫抖的手小心翼翼的查著一打毛票。感受到眾人鄙夷的目光，我底下了頭。只有我知道，這一頓飯，要靠母親沒(méi)日沒(méi)夜的紡織好多天。
終于，母親把我送到門(mén)口就準(zhǔn)備走了。望著母親憔悴的臉，我有千言萬(wàn)語(yǔ)。卻張了張嘴，什么也沒(méi)說(shuō)?！昂煤脤W(xué)習(xí)”這是母親給我說(shuō)的最后一句話。我含著淚點(diǎn)了點(diǎn)頭。就眼睜睜的看著母親那矮而瘦小的背影消失在人群里。
從此，我愛(ài)上了學(xué)習(xí)。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇十二
各督察組通過(guò)聽(tīng)取匯報(bào)、實(shí)地察看、走訪學(xué)生、召開(kāi)座談會(huì)等形式，對(duì)22個(gè)省份68個(gè)試點(diǎn)縣120多所學(xué)校進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中仍存在如下主要問(wèn)題：一是黑龍江、內(nèi)蒙古、江西、河南4個(gè)省份尚有21個(gè)國(guó)家試點(diǎn)縣沒(méi)有開(kāi)餐；二是部分地區(qū)操作比較簡(jiǎn)單，課間加餐比例偏高；三是食堂缺口較大，就餐條件較差；四是食堂從業(yè)人員工資沒(méi)按要求由地方財(cái)政落實(shí)，普遍存在擠占公用經(jīng)費(fèi)問(wèn)題；五是食堂運(yùn)行成本較高，資金壓力大；六是管理有待進(jìn)一步規(guī)范，監(jiān)管力度有待進(jìn)一步加強(qiáng)；七是在縣城就讀的農(nóng)村學(xué)生未納入試點(diǎn)范圍；八是部分地區(qū)存在擠出效應(yīng)；九是缺少工作經(jīng)費(fèi)，影響工作持續(xù)穩(wěn)定開(kāi)展。其中較為普遍的問(wèn)題有3個(gè)：
（一）學(xué)生人數(shù)問(wèn)題。一是在縣城上學(xué)的農(nóng)村學(xué)生未享受營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助。近年來(lái)由于農(nóng)村學(xué)生上學(xué)發(fā)生新的變化，不少農(nóng)村學(xué)生到縣城學(xué)校就讀，因而此次不能享受到營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助。這個(gè)問(wèn)題在少數(shù)民族地區(qū)、邊遠(yuǎn)地區(qū)和高海拔地區(qū)尤為突出。二是一些學(xué)校因?qū)W生流動(dòng)等原因，存在實(shí)際就餐人數(shù)與核撥資金學(xué)生人數(shù)不一致的情況。
（二）食堂缺口大，就餐條件差。目前，全國(guó)農(nóng)村小學(xué)生均食堂面積約平方米，初中生均食堂面積平方米，不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的一半。同時(shí)，不少學(xué)校食堂設(shè)施簡(jiǎn)陋，不符合食品安全要求，食品安全隱患較大。還有一些地方缺少合格飲用水，存在較大隱患。
專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。試點(diǎn)地區(qū)食堂人員工資基本上是從學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)開(kāi)支。食堂人員待遇低，留不住人，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)不高。
全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦已根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求將各省督查報(bào)告分別印發(fā)至省級(jí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦，同時(shí)抄送各省級(jí)人民政府辦公廳及營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，并要求各地加強(qiáng)統(tǒng)籌，對(duì)報(bào)告中反映的經(jīng)驗(yàn)予以總結(jié)、推廣，反映的問(wèn)題認(rèn)真研究，舉一反三、及時(shí)整改。請(qǐng)各省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦主任予以落實(shí)。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇十三
為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市、區(qū)有關(guān)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作，進(jìn)一步改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生身體素質(zhì)和健康水平，根據(jù)我校實(shí)際情況特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想。
堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真組織實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，通過(guò)為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食，切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康成長(zhǎng)，不斷推動(dòng)教育均衡、科學(xué)、和諧發(fā)展。
二、目標(biāo)任務(wù)。
實(shí)施農(nóng)村學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，進(jìn)一步建立和完善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)保障機(jī)制，切實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。
三、基本原則。
按照“政府主導(dǎo)、多方參與、部門(mén)管理、學(xué)校實(shí)施”的基本模式，堅(jiān)持“安全第一、因地制宜、突出重點(diǎn)”的工作原則和“經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求，穩(wěn)步實(shí)施。
四、實(shí)施內(nèi)容。
(一)、實(shí)施范圍及標(biāo)準(zhǔn)。
我?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”于本學(xué)期正式開(kāi)始實(shí)施，實(shí)施對(duì)象為我校全體學(xué)生，共255人，其中幼兒園85人，小學(xué)部170人。補(bǔ)助以食品實(shí)物形式由學(xué)校負(fù)責(zé)發(fā)放，供學(xué)生食用。
(二)、供餐形式及內(nèi)容。
我校以課間營(yíng)養(yǎng)加餐的形式為學(xué)生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個(gè)雞蛋或一盒牛奶加兩個(gè)面包。
(三)、供餐模式及時(shí)間。
我校所有食品均由區(qū)教育局招標(biāo)供貨商益民食品有限責(zé)任公司配送學(xué)校后，由學(xué)校負(fù)責(zé)管理配餐(其中雞蛋由營(yíng)養(yǎng)餐企業(yè)配送學(xué)校，委托學(xué)校煮熟后供餐)。營(yíng)養(yǎng)餐由專(zhuān)管員提前分裝，各班班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取發(fā)放食用。學(xué)校統(tǒng)一配餐時(shí)間為周一至周五大課間。
五、主要工作及相關(guān)要求。
(一)、“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”操作流程。
1、營(yíng)養(yǎng)餐的交接。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度，營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)管員按查驗(yàn)接收制度查驗(yàn)接收食品，確認(rèn)無(wú)誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學(xué)校在接收實(shí)物時(shí)，必須要隨機(jī)抽樣檢查。
2、營(yíng)養(yǎng)餐的存儲(chǔ)。學(xué)校要配備專(zhuān)門(mén)存儲(chǔ)設(shè)備，保證存儲(chǔ)環(huán)境安全達(dá)標(biāo)，為食品的安全存儲(chǔ)提供保障。制定明確的安全存儲(chǔ)制度，要求營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)管員按安全存儲(chǔ)制度存儲(chǔ)食品，并按要求做好留樣及保管。每次出庫(kù)如實(shí)填寫(xiě)《營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》。
3、營(yíng)養(yǎng)餐的加工。學(xué)校食堂廚師負(fù)責(zé)雞蛋等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面;煮熟后要在2小時(shí)內(nèi)食用完畢，堅(jiān)決不能讓學(xué)生隔餐吃、隔日吃。另外，學(xué)校要提供消毒設(shè)施設(shè)備，要求學(xué)校食堂廚師按要求在每次加工前、后對(duì)使用的工具進(jìn)行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。
4、營(yíng)養(yǎng)餐的分發(fā)。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)管員每天早晨9:00前按班級(jí)人數(shù)和當(dāng)天的配餐食譜進(jìn)行配餐分包。班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取本班的營(yíng)養(yǎng)餐食品，并負(fù)責(zé)發(fā)放。領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐食品時(shí)，要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。分發(fā)食品前，班主任要組織學(xué)生晨檢，對(duì)學(xué)生健康狀況進(jìn)行詢問(wèn)，并對(duì)學(xué)生食用蛋奶等有過(guò)敏者進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底造冊(cè)登記。凡對(duì)食用蛋奶過(guò)敏者的學(xué)生不得食用蛋奶，配餐企業(yè)以等值營(yíng)養(yǎng)食品予以代替。
5、營(yíng)養(yǎng)餐的食用。班主任負(fù)責(zé)學(xué)生用餐期間的組織管理，監(jiān)管用餐的全過(guò)程，實(shí)行定時(shí)、定點(diǎn)、集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前，班主任必須監(jiān)督學(xué)生用流動(dòng)水徹底洗手;用餐后，班主任負(fù)責(zé)將餐后廢棄物予以收繳，交學(xué)校統(tǒng)一處理。
(二)配餐室情況。
1、配餐室工作人員衛(wèi)生要求。
(1)上崗培訓(xùn)：配餐室工作人員(含配餐室管理人員、廚師等)上崗前必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。
培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生知識(shí)、法規(guī)知識(shí)及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)和教育。
(2)個(gè)人衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服被褥;勤換工作服。
配餐室工作人員工作時(shí)要穿戴干凈整潔，不準(zhǔn)在操作間內(nèi)吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個(gè)人物品。拿餐具時(shí)應(yīng)拿不接觸食品的部位。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。要嚴(yán)格按正確方法在工作開(kāi)始前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈餐具、容器后及打電話后用流動(dòng)水徹底洗手。
(3)健康檢查：配餐室專(zhuān)管員應(yīng)當(dāng)做好對(duì)其他配餐室工作人員的健康觀察和定期的體格檢查工作。每年應(yīng)檢查身體一次，并取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對(duì)患有結(jié)核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。
2、配餐室環(huán)境衛(wèi)生要求。
(1)、保持地面、臺(tái)面及用具的清潔。每天工作結(jié)束應(yīng)及時(shí)打掃地面、臺(tái)面，不留死角。使用的各種工具、容器等要及時(shí)清洗擺放整齊，放于原位。
(2)、配餐室要設(shè)置專(zhuān)門(mén)的、安全的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)物柜及相關(guān)設(shè)備，確保食品儲(chǔ)存的衛(wèi)生安全。
(3)、垃圾處理，廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時(shí)清理運(yùn)走。清理后的垃圾桶應(yīng)里外清潔不遺留食物殘?jiān)?BR> (4)、老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲(chóng)的控制。消除室內(nèi)外的各種滋生條件，房屋的開(kāi)口部位安裝紗門(mén)、紗窗等防止昆蟲(chóng)進(jìn)入，使用殺蟲(chóng)劑時(shí)必須特別注意防止污染食品。
3、營(yíng)養(yǎng)餐加工衛(wèi)生要求。
(1)、營(yíng)養(yǎng)餐中的雞蛋等必須先清洗，后加熱。
(2)、對(duì)食品加工必須做到煮熟煮透，加工好的食品存放一般不超過(guò)2個(gè)小時(shí)。
(3)、加工食品要嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)明生熟標(biāo)記;成品(食物)存放實(shí)行“三隔離”。生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品隔離。
(4)、如遇特殊情況，加工好的熟食品在烹飪后至食用需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))，應(yīng)當(dāng)在低于10℃的條件下存放。
4、配餐室用具洗刷消毒的衛(wèi)生要求。
(1)、所有配餐室用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應(yīng)使用流動(dòng)水。
(2)、所有配餐室用具在使用前要進(jìn)行消毒。
(3)、消毒后的餐飲具必須妥善、安全的貯存，不得與私人物品混放;儲(chǔ)物柜也要定期消毒。
(4)、配餐室要保持清潔通風(fēng)。并防止老鼠、昆蟲(chóng)爬入破壞污染配餐室用具;。
(5)、使用的洗滌劑、消毒劑要符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
六、保障措施。
為確保我校“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的順利實(shí)施，特成立學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組。具體人員組成情況如下：
工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：駱。
副組長(zhǎng)：周海。
成員：各班主任。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在我?？倓?wù)處，由周海容老師任辦公室主任，負(fù)責(zé)學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”具體組織實(shí)施及資料收集整理工作。
大莊鎮(zhèn)三楊小學(xué)。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇十四
說(shuō)教材與學(xué)情。
“營(yíng)養(yǎng)午餐”是學(xué)生既熟悉又陌生的一個(gè)課題，熟悉的是學(xué)生每天都必須接觸，陌生的是學(xué)生對(duì)于什么樣的搭配才是合乎營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的“營(yíng)養(yǎng)午餐”還沒(méi)有達(dá)到科學(xué)合理的認(rèn)識(shí)，偏食挑食等不良飲食習(xí)慣在學(xué)生群體中比比皆是。
教材結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，圍繞午餐的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題設(shè)計(jì)了幾個(gè)數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動(dòng)：首先是民主路小學(xué)為學(xué)生提供的三種午餐菜譜;其次是營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹了10歲兒童營(yíng)養(yǎng)午餐的兩個(gè)基本指標(biāo);接著是讓學(xué)生嘗試合理搭配自己喜歡的午餐菜譜，最后通過(guò)統(tǒng)計(jì)、排列組合，讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解決問(wèn)題。一方面使學(xué)生綜合運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合，統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問(wèn)題，體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)，另一方面通過(guò)了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營(yíng)養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo)，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。
設(shè)計(jì)思路。
《營(yíng)養(yǎng)午餐》一課結(jié)合了學(xué)生的生活實(shí)際，圍繞午餐的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題而設(shè)計(jì)的一節(jié)數(shù)學(xué)綜合實(shí)際活動(dòng)。在教學(xué)設(shè)計(jì)上，我主要圍繞以下幾點(diǎn)進(jìn)行探索：
在教學(xué)方法上，采用嘗試教學(xué)法，以“激趣—嘗試—討論—再次嘗試—總結(jié)提高”為主線。創(chuàng)設(shè)學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣;以學(xué)生日常生活的午餐組合為題，通過(guò)交流、討論，提高對(duì)課程知識(shí)的.認(rèn)識(shí);以小組活動(dòng)的形式，通過(guò)合作，總結(jié)，結(jié)合排列、組合、圖表，完成對(duì)營(yíng)養(yǎng)午餐的更深層次的認(rèn)識(shí)、理解與提高。通過(guò)最后的采訪與總結(jié)，使學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際，用所學(xué)數(shù)學(xué)思想解決現(xiàn)實(shí)中的問(wèn)題，提出自己的見(jiàn)解與主張。
在學(xué)習(xí)方法上，鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)合作學(xué)習(xí)、自主探究，注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。對(duì)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出的一些關(guān)于合格營(yíng)養(yǎng)午餐的指標(biāo)，不是以命令式、指導(dǎo)式的形式提出來(lái)，而是讓學(xué)生在合作交流的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生在交流中發(fā)現(xiàn)“想象中的午餐”與“科學(xué)的午餐”的沖突，產(chǎn)生對(duì)“什么才是合格的營(yíng)養(yǎng)午餐”有求知欲望的前提下，讓學(xué)生自行探索認(rèn)知。接著通過(guò)“小小美食家”與“小小營(yíng)養(yǎng)家”的討論交流，使學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，在營(yíng)養(yǎng)午餐的合理搭配上達(dá)成共識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的合作交流水平，使學(xué)生學(xué)會(huì)傾聽(tīng)他人意見(jiàn)，敢于發(fā)表自己的見(jiàn)解與主張，勤于思考、善于總結(jié)，掌握獲取知識(shí)的方法。
說(shuō)教學(xué)目標(biāo)。
1、知識(shí)與技能：使學(xué)生綜合運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問(wèn)題。
2、過(guò)程與方法：通過(guò)了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營(yíng)養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo)，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，學(xué)會(huì)與他人合作。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)。
說(shuō)教學(xué)準(zhǔn)備。
有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的小常識(shí)投影片。
說(shuō)教學(xué)過(guò)程。
一、創(chuàng)設(shè)情境，引入課題。
1、師：一日三餐是每個(gè)人生活中必不可少的一件事。相信，可口的菜肴一定給同學(xué)們留下深刻的印象!這是民主路小學(xué)今天為同學(xué)們提供的三組午餐菜：(出示情境圖)。
2、師：老師設(shè)計(jì)的這幾組菜，同學(xué)們喜歡哪一組呢?
二、初次嘗試，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
師：這樣的方案合理嗎?
三、小組合作，初步認(rèn)識(shí)。
1、交流對(duì)學(xué)生及老師設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)午餐的看法。
2、引出營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的建議，初步完成對(duì)“營(yíng)養(yǎng)午餐”的科學(xué)認(rèn)識(shí)。重點(diǎn)理解“不低于”“不超過(guò)”
3、得出結(jié)論，判斷老師及同學(xué)們提供的幾組午餐是否合理。
四、再次嘗試，提高認(rèn)識(shí)(游戲“我是小小營(yíng)養(yǎng)師”)。
2、游戲過(guò)程：
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇十五
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《xxx食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的生活環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行。特制定2016年工作計(jì)劃如下：
一、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。為使我校的食堂和營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校要建立健全一系列規(guī)章制度。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。加強(qiáng)考核評(píng)估，實(shí)行獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題追究哪一環(huán)節(jié)的責(zé)任，同時(shí)把考核結(jié)果和年終的績(jī)效考核相掛鉤。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保責(zé)任落實(shí)。在我校食堂管理實(shí)施過(guò)程中，要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，成立食堂和營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組，確定專(zhuān)人負(fù)責(zé)食堂和“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的具體工作。
二、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動(dòng)。
三、根據(jù)區(qū)政府的相關(guān)文件和教體局文件精神，我校要逐層簽訂了學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)，明確了各班主任和各崗位的食品安全責(zé)任，要求學(xué)校建立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校校長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)。
和腐爛的食品，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu)，以防食物中毒。
五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開(kāi)，預(yù)防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗凈，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購(gòu)及有關(guān)事宜。各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購(gòu)，注重價(jià)格成本合算。
九、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。
十、要自覺(jué)做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無(wú)差錯(cuò)，安全無(wú)事故。
十一、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。要定期洗澡，理發(fā)，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十二、以提高服務(wù)意識(shí)為突破口，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。
十三、充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)組織的職能，定期召開(kāi)會(huì)議，及時(shí)聽(tīng)取及反饋師生中的信息。
總之，在新的一年，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，
為了保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的順利開(kāi)展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，把工作落到實(shí)處，為樹(shù)立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇十六
第一學(xué)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長(zhǎng)，根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》結(jié)合我校實(shí)際，特制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃：
一、指導(dǎo)思想。
“營(yíng)養(yǎng)工程”實(shí)施，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
組長(zhǎng)：冉建宇。
副組長(zhǎng)：史天杰。
成員：各班班主任、值周教師、后勤人員。
三、職責(zé)及要求。
(一)組長(zhǎng)職責(zé)及要求。
2、檢查落實(shí)好“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專(zhuān)用資金，確保專(zhuān)款專(zhuān)用。
3、對(duì)資金發(fā)放，公示等緩解進(jìn)行全程指導(dǎo)。
4、走訪學(xué)生和家長(zhǎng)，了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)和建議。
5、對(duì)群眾的來(lái)電、來(lái)訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來(lái)電、來(lái)訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時(shí)上報(bào)中心校領(lǐng)導(dǎo)。
(二)副組長(zhǎng)職責(zé)及要求。
1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。
2、做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算、匯總、上報(bào)和結(jié)算，做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)帳和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中的相關(guān)資料管理，挑出相關(guān)社會(huì)反映。
3、定期和不定期對(duì)采購(gòu)貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查并填寫(xiě)抽查表。
(三)成員職責(zé)及要求。
1、管理人員要做好專(zhuān)項(xiàng)資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作，并做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品的臺(tái)賬;指導(dǎo)各班級(jí)做好學(xué)生的用餐登記工作，并展板公示，接受監(jiān)督。
到不浪費(fèi);督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔;收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)及建議，并及時(shí)上報(bào)到營(yíng)養(yǎng)餐管理員。
3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序，每周進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，指出整改方案，并向管理小組匯報(bào)。
4、后勤人員做好每天營(yíng)養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作?？傊?，營(yíng)養(yǎng)餐工程是一項(xiàng)民生工程，在本期的工作中，一定要盡心盡力把此項(xiàng)工作搞好。力爭(zhēng)有新的起色!
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇十七
教學(xué)目標(biāo)：
1.使學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決簡(jiǎn)單的實(shí)際問(wèn)題，感受數(shù)學(xué)與現(xiàn)實(shí)的密切聯(lián)系。
2.培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，在調(diào)查、探索與交流的數(shù)學(xué)活動(dòng)中，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)信息的搜集、整理與分析能力。
3.對(duì)學(xué)生進(jìn)行不挑食的思想品德教育，樹(shù)立學(xué)生們的健康生活意識(shí)。
教學(xué)重點(diǎn)：
利用前邊所學(xué)小數(shù)乘除法的`知識(shí)解決問(wèn)題，鞏固小數(shù)乘除法。
教學(xué)過(guò)程：
一、出示兩份午餐。
你喜歡吃哪份午餐？為什么？
其實(shí)我們的午餐也很有學(xué)問(wèn)，你們想不悳知道到底有什么秘？
二、分析比較。
請(qǐng)同學(xué)們看一個(gè)11歲左右的兒童，午餐大約需要蛋白質(zhì)33克，脂肪13克，碳水化合物120克，以及維生素等其他營(yíng)養(yǎng)成分。
你有什么想法？
讓我們看一看我們所吃的食物當(dāng)中各個(gè)成分的含量是多少？
出示：每100克食物中各種成分的含量。
三、計(jì)算兩份午餐中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量。
比較一下哪份午餐達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)？
那么怎樣計(jì)算呢？請(qǐng)你說(shuō)一說(shuō)。
動(dòng)筆計(jì)算。
四、總結(jié)。
看來(lái)我們真的不要小看我們的午餐，要想健康的成長(zhǎng)就不要挑食，要合理營(yíng)養(yǎng)配餐。
五、作業(yè)。
計(jì)算自己的午餐，向家里提出合理化建議。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇一
為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
我校現(xiàn)有學(xué)生##名，教師#名，現(xiàn)有教學(xué)班#個(gè)。
1、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。每天有采購(gòu)清單出售人員簽字，采購(gòu)員簽字。食用品有合格標(biāo)品牌，實(shí)物進(jìn)行了留樣檢查，此項(xiàng)后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。
1、學(xué)校安排報(bào)賬員專(zhuān)管營(yíng)養(yǎng)餐此項(xiàng)每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。
2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開(kāi)展。
3、每天早上由班主任帶領(lǐng)學(xué)生發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇二
為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、學(xué)?；厩闆r。
我?，F(xiàn)有學(xué)生##名，教師#名，現(xiàn)有教學(xué)班#個(gè)。
三、管理辦法。
1、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。每天有采購(gòu)清單出售人員簽字，采購(gòu)員簽字。食用品有合格標(biāo)品牌，實(shí)物進(jìn)行了留樣檢查，此項(xiàng)后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。
四、工作措施。
1、學(xué)校安排報(bào)賬員專(zhuān)管營(yíng)養(yǎng)餐此項(xiàng)每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。
2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開(kāi)展。
3、每天早上由班主任帶領(lǐng)學(xué)生發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
為全面落實(shí)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃，落實(shí)我校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施各項(xiàng)方案，根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃意見(jiàn)的通知》（皖政辦【20xx】88號(hào)）的精神，結(jié)合我校我地的實(shí)際情況，特制訂本教育方案。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
二、工作內(nèi)容。
（一）宣傳工作。各校充分利用紅領(lǐng)巾廣播站、學(xué)校網(wǎng)站等新聞手段以及每周的升旗儀式，大力宣傳《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（20xx—20xx）》及實(shí)施義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的目的和意義，爭(zhēng)取社會(huì)及家長(zhǎng)的支持。
（二）做好培訓(xùn)工作。中心學(xué)校將不定期組織相關(guān)業(yè)務(wù)人員（后勤管理人員、少先隊(duì)輔導(dǎo)員、食堂從業(yè)人員）進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容為營(yíng)養(yǎng)教育知識(shí)講座，印發(fā)宣傳材料或圖片，相互交流經(jīng)驗(yàn)。
（三）教學(xué)安排。各學(xué)校、教學(xué)點(diǎn)把營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃納入本年度的教學(xué)計(jì)劃，每周每個(gè)班級(jí)保證一節(jié)營(yíng)養(yǎng)餐的教學(xué)內(nèi)容，每學(xué)期每班級(jí)至少有一次營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)題教育班會(huì)（不含家長(zhǎng)會(huì)）。
（四）檢測(cè)評(píng)估。中心學(xué)校將成立專(zhuān)門(mén)的監(jiān)督考核機(jī)制，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)、筆試等形式對(duì)各學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐教育工作開(kāi)展情況進(jìn)行檢測(cè)評(píng)估，評(píng)估結(jié)果直接與各學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人教學(xué)績(jī)效掛鉤。
三、工作要求。
（一）各學(xué)校校長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐教育工作付總責(zé)，少先隊(duì)具體實(shí)施，確實(shí)把農(nóng)村義務(wù)教育階段營(yíng)養(yǎng)健康教育工作落實(shí)到實(shí)處。
（二）各村小依據(jù)各校具體情況制定相應(yīng)的實(shí)施方案。
（三）各學(xué)校少先隊(duì)做好相關(guān)教育檔案的資料的收集、整理、統(tǒng)計(jì)、上報(bào)、及歸檔工作。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇三
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長(zhǎng)，根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》、《小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃：
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
組長(zhǎng)：于建喜。
副組長(zhǎng)：付振山梁亞娟。
成員：各班班主任。
（一）組長(zhǎng)職責(zé)及要求。
1、全面統(tǒng)籌，實(shí)施本校的“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”。
2、檢查落實(shí)好“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專(zhuān)用資金，確保專(zhuān)款專(zhuān)用。
3、對(duì)資金發(fā)放，公示等緩解進(jìn)行全程指導(dǎo)。
4、走訪學(xué)生和家長(zhǎng)，了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)和建議。
5、確保24小時(shí)通訊暢通。對(duì)群眾的.來(lái)電、來(lái)訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來(lái)電、來(lái)訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時(shí)上報(bào)總校。
（二）副組長(zhǎng)職責(zé)及要求。
1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。
2、做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算、匯總、上報(bào)和結(jié)算，做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)帳和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中的相關(guān)資料管理，挑出相關(guān)社會(huì)反映。
3、定期和不定期對(duì)采購(gòu)貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查并填寫(xiě)抽查表。
（三）成員職責(zé)及要求。
1、管理人員要做好專(zhuān)項(xiàng)資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作，并做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品的臺(tái)賬；指導(dǎo)各班級(jí)做好學(xué)生的用餐登記工作，并展板公示，接受監(jiān)督。
2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時(shí)用餐，做到不浪費(fèi)；督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔；收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)及建議，并及時(shí)上報(bào)到營(yíng)養(yǎng)餐管理員處。
3、值班教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序，找出問(wèn)題，指出整改方案，并向管理小組匯報(bào)。
4、值班教師做好每天營(yíng)養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作，（留樣保留48小時(shí)），按時(shí)足額提供新鮮營(yíng)養(yǎng)的原材料，保證衛(wèi)生清潔，做到不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。
（一）宣傳方式：利用班會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)等形式向?qū)W生及家長(zhǎng)做好宣傳工作。
（二）共餐對(duì)象：本校學(xué)生。
（三）供餐范圍：學(xué)生在校期間每天上午利用課間休息時(shí)間為每個(gè)學(xué)生免費(fèi)提供營(yíng)養(yǎng)餐，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，按計(jì)劃供給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量。
（四）具體措施。
1、每天早晨課間操時(shí)間由班主任領(lǐng)取早餐，及時(shí)發(fā)給學(xué)生。
2、每周一至周五進(jìn)行供餐，放假時(shí)不供餐。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇四
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計(jì)劃的意見(jiàn)》及省市縣有關(guān)會(huì)議精神，科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，結(jié)合我校實(shí)際特制定本計(jì)劃。
（一）營(yíng)養(yǎng)餐的供餐方式。
本學(xué)期我校從8月25日開(kāi)始供餐，學(xué)校統(tǒng)一進(jìn)貨，再由食堂向?qū)W生提供雞蛋、牛肉、花卷、米飯，價(jià)格為縣教育局確定的價(jià)格。
（二）學(xué)校成立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，層層簽訂五級(jí)責(zé)任書(shū)，明確職責(zé)，靠實(shí)責(zé)任。
1、開(kāi)學(xué)初，我校召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，成立學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》，為了履行好監(jiān)管職責(zé)，我校按照教育局要求，層層簽訂責(zé)任書(shū)，并組織相關(guān)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，并把食品安全工作納入了相關(guān)人員的績(jī)效考核。
2、在日常工作中，分別從食品采購(gòu)質(zhì)量監(jiān)督、財(cái)務(wù)管理、供應(yīng)加工監(jiān)督、宣傳和檔案管理四個(gè)環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃各環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督。加大檢查力度，主要從食品衛(wèi)生和安全入手，確保學(xué)生能吃上安全、衛(wèi)生的營(yíng)養(yǎng)餐，確保把黨和政府的溫暖落到實(shí)處。
（三）加強(qiáng)各環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃規(guī)范運(yùn)行。
1、嚴(yán)把進(jìn)、收貨關(guān)，確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學(xué)校。為了把好這第一道關(guān)，由學(xué)校、食堂與營(yíng)養(yǎng)餐各供貨商簽訂供貨協(xié)議，建立進(jìn)貨臺(tái)賬登記制度，并設(shè)置檔案。學(xué)校安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)審查供貨單位的資質(zhì)，杜絕從小商小販，無(wú)證無(wú)照商販處購(gòu)買(mǎi)原料，特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過(guò)期食品流入我校。另外，學(xué)校還在各灶分別安排了一名食品衛(wèi)生監(jiān)督員，對(duì)各灶的食品衛(wèi)生和供餐情況進(jìn)行全方位的監(jiān)督檢查。
2、嚴(yán)格監(jiān)管，按照學(xué)校加工制作環(huán)節(jié)的要求，向?qū)W生提供合格食品。為了保證食品安全，學(xué)校食堂從業(yè)人員全部持證上崗，身穿工作服，衛(wèi)生帽，各食堂購(gòu)買(mǎi)了消毒柜、冰柜、食品留樣柜，確保設(shè)施設(shè)備齊全，發(fā)揮功效。為了消毒達(dá)標(biāo)，學(xué)校要求各灶從各自的實(shí)際情況出發(fā)，用84消毒液對(duì)所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進(jìn)行消毒。學(xué)校監(jiān)管方面，每天由各灶監(jiān)督員和專(zhuān)職管理人員進(jìn)行檢查，項(xiàng)目涉及衛(wèi)生、質(zhì)量、數(shù)量、留樣等。
3、加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)記錄環(huán)節(jié)的監(jiān)管，為學(xué)校管理提供重要依據(jù)。每天營(yíng)養(yǎng)餐就餐結(jié)束后，由班主任負(fù)責(zé)如實(shí)填寫(xiě)實(shí)名制發(fā)放登記表，填寫(xiě)學(xué)生就餐觀察登記表，作為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐具體落實(shí)結(jié)果的重要依據(jù)，也作為會(huì)計(jì)入賬的重要依據(jù)。
4、按照縣上要求，我校設(shè)立營(yíng)養(yǎng)餐資金專(zhuān)賬，專(zhuān)款專(zhuān)用，結(jié)余資金滾動(dòng)使用。
5、加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的宣傳教育，強(qiáng)化食堂管理人員職責(zé)意識(shí)，提高管理人員和從業(yè)人員對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)。
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小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇五
為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實(shí)際，特制定龍市小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案：
一、指導(dǎo)思想：
實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、基本原則：
按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進(jìn)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，不斷提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平。
三、實(shí)施內(nèi)容及供餐方式：
(一)實(shí)施內(nèi)容。
1、標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來(lái)源。
從春季學(xué)期起，國(guó)家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，所需資金全部由中央財(cái)政承擔(dān)。
2、加強(qiáng)教育、廣泛宣傳。
我校位于農(nóng)村山區(qū)，自然條件艱苦，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，每天課間讓學(xué)生補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅(jiān)持以生為本，努力做好此項(xiàng)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”深入人心，家喻戶曉。
3、供餐方式及人數(shù)。
我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃將采取課間加餐模式，共2370人，食品供應(yīng)按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
四、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：謝禮傳。
副組長(zhǎng)：郭建生。
成員：值周行政、各班班主任和科任老師。
五、工作實(shí)施具體步驟：
1、行政值周人員每天負(fù)責(zé)驗(yàn)收(目測(cè)和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，并做好登記。
2、每天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)發(fā)放。
3、班任課教師目測(cè)和抽樣驗(yàn)收食品(數(shù)量、質(zhì)量)，無(wú)問(wèn)題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問(wèn)題所有食品停止發(fā)放，并立即報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
4、任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類(lèi)放入班級(jí)垃圾桶，不得亂扔。
5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。
六、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)：
我校實(shí)施在校學(xué)生每人每天3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。
七、責(zé)任追究：
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。
八、安全防范：
1、成立安全應(yīng)急小組。
組長(zhǎng)：謝禮傳。
組員：郭建生、徐安、唐開(kāi)文、鐘湘維、各班班主任。
2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。
3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療救援，要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
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小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇六
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長(zhǎng)，根據(jù)上級(jí)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定紅那孔小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃:。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)午餐，改善小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
組長(zhǎng)：陳石貴。
副組長(zhǎng)：鄧超。
成員：全體教師以及各班班主任。
（一）組長(zhǎng)職責(zé)及要求。
1、全面統(tǒng)籌，實(shí)施本校的“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”。
2、對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放，公示等進(jìn)行全程指導(dǎo)。
3、走訪學(xué)生和家長(zhǎng)，了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)和建議。
4、確保24小時(shí)通訊暢通。對(duì)群眾的來(lái)電、來(lái)訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來(lái)電、來(lái)訪人員，如遇突發(fā)事件要及時(shí)上報(bào)上級(jí)部門(mén)。
（二）副組長(zhǎng)職責(zé)及要求。
1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。
2、做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)帳和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中的相關(guān)資料管理，解決相關(guān)社會(huì)反映存在的問(wèn)題。
3、定期和不定期對(duì)貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查。
（三）成員職責(zé)及要求。
1、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時(shí)用餐，做到不浪費(fèi)；督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔；負(fù)責(zé)收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)及建議。
2、食堂工作人員做好每天營(yíng)養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作，（留樣保留48小時(shí)），保證衛(wèi)生清潔，做到不合格的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。
（一）宣傳方式：利用校會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)等形式向?qū)W生及家長(zhǎng)做好宣傳工作。
（二）供餐對(duì)象：本校1—6年級(jí)學(xué)生。
（三）供餐形式：營(yíng)養(yǎng)午餐。
（四）供餐范圍：上午下課提供免費(fèi)午餐，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，按計(jì)劃供給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量。
（五）具體措施。
1、營(yíng)養(yǎng)餐由陪餐教師領(lǐng)取，以班為單位，發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一在教室就餐。
2、每周一至周五進(jìn)行供餐，放假時(shí)不供餐。
3、就餐時(shí)，由陪餐教師領(lǐng)導(dǎo)下，按年級(jí)進(jìn)餐。
4、就餐結(jié)束后，學(xué)生把垃圾統(tǒng)一投放到指定的垃圾桶內(nèi)。
1、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
2、事故發(fā)生后，注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
3、發(fā)現(xiàn)師生有類(lèi)似食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。
4、迅速向鄉(xiāng)中心校及教育局和衛(wèi)生防疫部門(mén)及相關(guān)部門(mén)報(bào)告。
5、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門(mén)取樣。
6、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。
7、積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
1、定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行思想教育。
2、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。
3、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行用電、機(jī)器操作規(guī)范培訓(xùn)。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇七
自營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，我校在教管管理服務(wù)中心統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署及其營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃指導(dǎo)下，秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開(kāi)展工作。為確?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”在學(xué)校安全實(shí)施，夯實(shí)前期工作成果，順利推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的穩(wěn)步開(kāi)展，以“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥；質(zhì)好量足，大家舒服；適量盛飯，少盛多添；吃出知識(shí)，玩出技能；直至吃好，你我歡笑；綠色飲食，健康生活”為宗旨，確保20xx年秋季學(xué)期全校食堂供餐進(jìn)一步規(guī)范化、科學(xué)化、精細(xì)化，特?cái)M定此工作計(jì)劃：
（一）我校成立以趙勇校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，宋家鑫為副組長(zhǎng)的工作小組做好本校內(nèi)的學(xué)校食堂規(guī)模、基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備、整體衛(wèi)生條件的調(diào)查工作，加大對(duì)學(xué)校食堂建設(shè)的統(tǒng)籌規(guī)劃，統(tǒng)籌資金，及時(shí)向教管管理服務(wù)中心和有關(guān)部門(mén)反映，爭(zhēng)取資金，加大投入，進(jìn)一步規(guī)范食堂布局科學(xué)化。
（二）全力以赴，統(tǒng)籌資金，及時(shí)向教管管理服務(wù)中心和有關(guān)部門(mén)反映，爭(zhēng)取資金，加大投入，逐步配齊設(shè)施設(shè)備，優(yōu)化食堂加工及就餐環(huán)境，爭(zhēng)取在本學(xué)期為營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作提供堅(jiān)實(shí)穩(wěn)固的實(shí)施硬件，確保所有學(xué)校按時(shí)給學(xué)生供餐。
（三）我校是使用煤氣灶和柴油灶，屬于高危設(shè)備，并且設(shè)備是20xx年添置的，在使用上存在巨大隱患，決定在8月下旬到9月初對(duì)學(xué)校使用的食堂設(shè)備進(jìn)行檢修，確保我校設(shè)備使用安全，食堂按時(shí)開(kāi)餐。
為保證食堂食品衛(wèi)生安全，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)，提高操作技能，杜絕一切食品衛(wèi)生安全隱患，教育管理服務(wù)中心根據(jù)新區(qū)教育局及相關(guān)部門(mén)的安排：在暑假已經(jīng)安排了廚師為期35天的培訓(xùn)，即將對(duì)其他工勤人員進(jìn)行為期15天的技能培訓(xùn)。根據(jù)教育管理服務(wù)中心的要求我校也派出相關(guān)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，同時(shí)加大對(duì)學(xué)校食堂環(huán)境檢查力度，實(shí)行校點(diǎn)自己排查，等待教育管理服務(wù)中心組織檢查，下發(fā)整改通知，限期完成整改，及時(shí)復(fù)查，消除一切食品安全隱患，為本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施作好充分準(zhǔn)備。我校的工勤人員，有上崗健康證，杜絕無(wú)證上崗。確保學(xué)校食堂工勤人員的健康合格。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇八
為全面落實(shí)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃，落實(shí)我校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施各項(xiàng)方案，根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃意見(jiàn)的通知》(皖政辦【20xx】88號(hào))的精神，結(jié)合我校我地的實(shí)際情況，特制訂本教育方案。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
二、工作內(nèi)容。
(一)宣傳工作。各校充分利用紅領(lǐng)巾廣播站、學(xué)校網(wǎng)站等新聞手段以及每周的升旗儀式，大力宣傳《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(20xx——20xx)》及實(shí)施義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的目的和意義，爭(zhēng)取社會(huì)及家長(zhǎng)的支持。
(二)做好培訓(xùn)工作。中心學(xué)校將不定期組織相關(guān)業(yè)務(wù)人員(后勤管理人員、少先隊(duì)輔導(dǎo)員、食堂從業(yè)人員)進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容為營(yíng)養(yǎng)教育知識(shí)講座，印發(fā)宣傳材料或圖片，相互交流經(jīng)驗(yàn)。
(三)教學(xué)安排。各學(xué)校、教學(xué)點(diǎn)把營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃納入本年度的教學(xué)計(jì)劃，每周每個(gè)班級(jí)保證一節(jié)營(yíng)養(yǎng)餐的教學(xué)內(nèi)容，每學(xué)期每班級(jí)至少有一次營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)題教育班會(huì)(不含家長(zhǎng)會(huì))。
(四)檢測(cè)評(píng)估。中心學(xué)校將成立專(zhuān)門(mén)的監(jiān)督考核機(jī)制，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)、筆試等形式對(duì)各學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐教育工作開(kāi)展情況進(jìn)行檢測(cè)評(píng)估，評(píng)估結(jié)果直接與各學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人教學(xué)績(jī)效掛鉤。
三、工作要求。
(一)各學(xué)校校長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐教育工作付總責(zé)，少先隊(duì)具體實(shí)施，確實(shí)把農(nóng)村義務(wù)教育階段營(yíng)養(yǎng)健康教育工作落實(shí)到實(shí)處。
(二)各村小依據(jù)各校具體情況制定相應(yīng)的實(shí)施方案。
(三)各學(xué)校少先隊(duì)做好相關(guān)教育檔案的資料的收集、整理、統(tǒng)計(jì)、上報(bào)、及歸檔工作。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇九
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)〔20__〕54號(hào))精神和省市區(qū)有關(guān)會(huì)議精神，科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平。參照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本計(jì)劃：
一、指導(dǎo)思想。
樹(shù)立“學(xué)校安全工作第一”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持以人為本，遵循“預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治”的方針，把各種隱患扼殺。抓住關(guān)系師生身體健康的突出問(wèn)題，為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供堅(jiān)強(qiáng)有力的科學(xué)保障。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)。
組長(zhǎng)：嚴(yán)志春(江南登高校長(zhǎng))。
副組長(zhǎng)：王建平。
管理員：趙波。
成員：各班班主任和科任老師。
2、明確職責(zé)，落實(shí)工作。
(1)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作，校長(zhǎng)聶學(xué)海同志為第一責(zé)任人，肖井剛同志為直接責(zé)任人。
(3)學(xué)校擬定出安全協(xié)議書(shū)，將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。
學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視此項(xiàng)工作，并由學(xué)生代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表、教師代表等組成營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食管理委員會(huì)，行使?fàn)I養(yǎng)餐工作的監(jiān)督、檢查等職能。加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作的衛(wèi)生安全管理，建立接收索證、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲(chóng)滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度，并上墻明示。
四、學(xué)校要加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理。
(1)學(xué)校食品加工從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，并進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明后方可參加工作。凡患有病毒性肝炎等傳染性強(qiáng)的疾病(包括病原攜帶者)以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。
(2)學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的.工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手，不得留長(zhǎng)指甲加工食品;不在食品加工室和儲(chǔ)藏室內(nèi)吸煙。
五、學(xué)校要加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品存放管理要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類(lèi)存放，安全管理;要做好儲(chǔ)藏室和加工間的“五防”工作。
六、應(yīng)急措施。
1、事故發(fā)生時(shí)班主任及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
2、發(fā)現(xiàn)師生有類(lèi)似食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。
3、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門(mén)取樣。
4、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。
5、積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
6、學(xué)校要建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇十
為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、學(xué)校基本情況。
我校現(xiàn)有學(xué)生##名，教師#名，現(xiàn)有教學(xué)班#個(gè)。
三、管理辦法。
1、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。每天有采購(gòu)清單出售人員簽字，采購(gòu)員簽字。食用品有合格標(biāo)品牌，實(shí)物進(jìn)行了留樣檢查，此項(xiàng)后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。
四、工作措施。
1、學(xué)校安排報(bào)賬員專(zhuān)管營(yíng)養(yǎng)餐此項(xiàng)每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。
2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開(kāi)展。
3、每天早上由班主任帶領(lǐng)學(xué)生發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇十一
那是一個(gè)炎熱的酷暑，太陽(yáng)火辣辣的照射著大地。黑黑的土地像一攤?cè)诨说膸r漿。令人作嘔。
今天，是我到學(xué)校報(bào)道的日子。母親舍不得車(chē)費(fèi)，硬是拉著我走了幾千里?；鹄崩钡奶?yáng)無(wú)情的照射著我的每一寸肌膚。我兩眼發(fā)昏，感覺(jué)腦袋和身子分了家。不知過(guò)了多久，我們才走到。
母親準(zhǔn)備回去，這時(shí)。我的肚子想響了起來(lái)。我臉紅了，不好意思的看了看母親。母親有些窘迫，用手掏了掏衣袋。“餓了?”我低著頭，一雙手可勁的搓著衣角。母親摸了摸我的頭，走進(jìn)了一家看起來(lái)并不貴的店。
我點(diǎn)了一份涼皮，卻發(fā)現(xiàn)母親什么也沒(méi)有要。我正要開(kāi)口，母親卻說(shuō)她已經(jīng)吃飽了。我無(wú)言以對(duì)，可這時(shí)。母親的肚子不合時(shí)宜的叫了起來(lái)。母親有些尷尬，她猛地站了起來(lái)?！拔胰ネ饷娴饶恪！闭f(shuō)完，母親急匆匆的走了。
望著母親的背影，我的眼睛濕潤(rùn)了。
付賬時(shí)，我看見(jiàn)母親那雙顫抖的手小心翼翼的查著一打毛票。感受到眾人鄙夷的目光，我底下了頭。只有我知道，這一頓飯，要靠母親沒(méi)日沒(méi)夜的紡織好多天。
終于，母親把我送到門(mén)口就準(zhǔn)備走了。望著母親憔悴的臉，我有千言萬(wàn)語(yǔ)。卻張了張嘴，什么也沒(méi)說(shuō)?！昂煤脤W(xué)習(xí)”這是母親給我說(shuō)的最后一句話。我含著淚點(diǎn)了點(diǎn)頭。就眼睜睜的看著母親那矮而瘦小的背影消失在人群里。
從此，我愛(ài)上了學(xué)習(xí)。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇十二
各督察組通過(guò)聽(tīng)取匯報(bào)、實(shí)地察看、走訪學(xué)生、召開(kāi)座談會(huì)等形式，對(duì)22個(gè)省份68個(gè)試點(diǎn)縣120多所學(xué)校進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中仍存在如下主要問(wèn)題：一是黑龍江、內(nèi)蒙古、江西、河南4個(gè)省份尚有21個(gè)國(guó)家試點(diǎn)縣沒(méi)有開(kāi)餐；二是部分地區(qū)操作比較簡(jiǎn)單，課間加餐比例偏高；三是食堂缺口較大，就餐條件較差；四是食堂從業(yè)人員工資沒(méi)按要求由地方財(cái)政落實(shí)，普遍存在擠占公用經(jīng)費(fèi)問(wèn)題；五是食堂運(yùn)行成本較高，資金壓力大；六是管理有待進(jìn)一步規(guī)范，監(jiān)管力度有待進(jìn)一步加強(qiáng)；七是在縣城就讀的農(nóng)村學(xué)生未納入試點(diǎn)范圍；八是部分地區(qū)存在擠出效應(yīng)；九是缺少工作經(jīng)費(fèi)，影響工作持續(xù)穩(wěn)定開(kāi)展。其中較為普遍的問(wèn)題有3個(gè)：
（一）學(xué)生人數(shù)問(wèn)題。一是在縣城上學(xué)的農(nóng)村學(xué)生未享受營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助。近年來(lái)由于農(nóng)村學(xué)生上學(xué)發(fā)生新的變化，不少農(nóng)村學(xué)生到縣城學(xué)校就讀，因而此次不能享受到營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助。這個(gè)問(wèn)題在少數(shù)民族地區(qū)、邊遠(yuǎn)地區(qū)和高海拔地區(qū)尤為突出。二是一些學(xué)校因?qū)W生流動(dòng)等原因，存在實(shí)際就餐人數(shù)與核撥資金學(xué)生人數(shù)不一致的情況。
（二）食堂缺口大，就餐條件差。目前，全國(guó)農(nóng)村小學(xué)生均食堂面積約平方米，初中生均食堂面積平方米，不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的一半。同時(shí)，不少學(xué)校食堂設(shè)施簡(jiǎn)陋，不符合食品安全要求，食品安全隱患較大。還有一些地方缺少合格飲用水，存在較大隱患。
專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。試點(diǎn)地區(qū)食堂人員工資基本上是從學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)開(kāi)支。食堂人員待遇低，留不住人，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)不高。
全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦已根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求將各省督查報(bào)告分別印發(fā)至省級(jí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦，同時(shí)抄送各省級(jí)人民政府辦公廳及營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，并要求各地加強(qiáng)統(tǒng)籌，對(duì)報(bào)告中反映的經(jīng)驗(yàn)予以總結(jié)、推廣，反映的問(wèn)題認(rèn)真研究，舉一反三、及時(shí)整改。請(qǐng)各省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦主任予以落實(shí)。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇十三
為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市、區(qū)有關(guān)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作，進(jìn)一步改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生身體素質(zhì)和健康水平，根據(jù)我校實(shí)際情況特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想。
堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真組織實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，通過(guò)為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食，切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康成長(zhǎng)，不斷推動(dòng)教育均衡、科學(xué)、和諧發(fā)展。
二、目標(biāo)任務(wù)。
實(shí)施農(nóng)村學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，進(jìn)一步建立和完善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)保障機(jī)制，切實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。
三、基本原則。
按照“政府主導(dǎo)、多方參與、部門(mén)管理、學(xué)校實(shí)施”的基本模式，堅(jiān)持“安全第一、因地制宜、突出重點(diǎn)”的工作原則和“經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求，穩(wěn)步實(shí)施。
四、實(shí)施內(nèi)容。
(一)、實(shí)施范圍及標(biāo)準(zhǔn)。
我?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”于本學(xué)期正式開(kāi)始實(shí)施，實(shí)施對(duì)象為我校全體學(xué)生，共255人，其中幼兒園85人，小學(xué)部170人。補(bǔ)助以食品實(shí)物形式由學(xué)校負(fù)責(zé)發(fā)放，供學(xué)生食用。
(二)、供餐形式及內(nèi)容。
我校以課間營(yíng)養(yǎng)加餐的形式為學(xué)生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個(gè)雞蛋或一盒牛奶加兩個(gè)面包。
(三)、供餐模式及時(shí)間。
我校所有食品均由區(qū)教育局招標(biāo)供貨商益民食品有限責(zé)任公司配送學(xué)校后，由學(xué)校負(fù)責(zé)管理配餐(其中雞蛋由營(yíng)養(yǎng)餐企業(yè)配送學(xué)校，委托學(xué)校煮熟后供餐)。營(yíng)養(yǎng)餐由專(zhuān)管員提前分裝，各班班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取發(fā)放食用。學(xué)校統(tǒng)一配餐時(shí)間為周一至周五大課間。
五、主要工作及相關(guān)要求。
(一)、“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”操作流程。
1、營(yíng)養(yǎng)餐的交接。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度，營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)管員按查驗(yàn)接收制度查驗(yàn)接收食品，確認(rèn)無(wú)誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學(xué)校在接收實(shí)物時(shí)，必須要隨機(jī)抽樣檢查。
2、營(yíng)養(yǎng)餐的存儲(chǔ)。學(xué)校要配備專(zhuān)門(mén)存儲(chǔ)設(shè)備，保證存儲(chǔ)環(huán)境安全達(dá)標(biāo)，為食品的安全存儲(chǔ)提供保障。制定明確的安全存儲(chǔ)制度，要求營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)管員按安全存儲(chǔ)制度存儲(chǔ)食品，并按要求做好留樣及保管。每次出庫(kù)如實(shí)填寫(xiě)《營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》。
3、營(yíng)養(yǎng)餐的加工。學(xué)校食堂廚師負(fù)責(zé)雞蛋等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面;煮熟后要在2小時(shí)內(nèi)食用完畢，堅(jiān)決不能讓學(xué)生隔餐吃、隔日吃。另外，學(xué)校要提供消毒設(shè)施設(shè)備，要求學(xué)校食堂廚師按要求在每次加工前、后對(duì)使用的工具進(jìn)行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。
4、營(yíng)養(yǎng)餐的分發(fā)。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)管員每天早晨9:00前按班級(jí)人數(shù)和當(dāng)天的配餐食譜進(jìn)行配餐分包。班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取本班的營(yíng)養(yǎng)餐食品，并負(fù)責(zé)發(fā)放。領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐食品時(shí)，要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。分發(fā)食品前，班主任要組織學(xué)生晨檢，對(duì)學(xué)生健康狀況進(jìn)行詢問(wèn)，并對(duì)學(xué)生食用蛋奶等有過(guò)敏者進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底造冊(cè)登記。凡對(duì)食用蛋奶過(guò)敏者的學(xué)生不得食用蛋奶，配餐企業(yè)以等值營(yíng)養(yǎng)食品予以代替。
5、營(yíng)養(yǎng)餐的食用。班主任負(fù)責(zé)學(xué)生用餐期間的組織管理，監(jiān)管用餐的全過(guò)程，實(shí)行定時(shí)、定點(diǎn)、集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前，班主任必須監(jiān)督學(xué)生用流動(dòng)水徹底洗手;用餐后，班主任負(fù)責(zé)將餐后廢棄物予以收繳，交學(xué)校統(tǒng)一處理。
(二)配餐室情況。
1、配餐室工作人員衛(wèi)生要求。
(1)上崗培訓(xùn)：配餐室工作人員(含配餐室管理人員、廚師等)上崗前必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。
培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生知識(shí)、法規(guī)知識(shí)及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)和教育。
(2)個(gè)人衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服被褥;勤換工作服。
配餐室工作人員工作時(shí)要穿戴干凈整潔，不準(zhǔn)在操作間內(nèi)吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個(gè)人物品。拿餐具時(shí)應(yīng)拿不接觸食品的部位。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。要嚴(yán)格按正確方法在工作開(kāi)始前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈餐具、容器后及打電話后用流動(dòng)水徹底洗手。
(3)健康檢查：配餐室專(zhuān)管員應(yīng)當(dāng)做好對(duì)其他配餐室工作人員的健康觀察和定期的體格檢查工作。每年應(yīng)檢查身體一次，并取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對(duì)患有結(jié)核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。
2、配餐室環(huán)境衛(wèi)生要求。
(1)、保持地面、臺(tái)面及用具的清潔。每天工作結(jié)束應(yīng)及時(shí)打掃地面、臺(tái)面，不留死角。使用的各種工具、容器等要及時(shí)清洗擺放整齊，放于原位。
(2)、配餐室要設(shè)置專(zhuān)門(mén)的、安全的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)物柜及相關(guān)設(shè)備，確保食品儲(chǔ)存的衛(wèi)生安全。
(3)、垃圾處理，廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時(shí)清理運(yùn)走。清理后的垃圾桶應(yīng)里外清潔不遺留食物殘?jiān)?BR> (4)、老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲(chóng)的控制。消除室內(nèi)外的各種滋生條件，房屋的開(kāi)口部位安裝紗門(mén)、紗窗等防止昆蟲(chóng)進(jìn)入，使用殺蟲(chóng)劑時(shí)必須特別注意防止污染食品。
3、營(yíng)養(yǎng)餐加工衛(wèi)生要求。
(1)、營(yíng)養(yǎng)餐中的雞蛋等必須先清洗，后加熱。
(2)、對(duì)食品加工必須做到煮熟煮透，加工好的食品存放一般不超過(guò)2個(gè)小時(shí)。
(3)、加工食品要嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)明生熟標(biāo)記;成品(食物)存放實(shí)行“三隔離”。生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品隔離。
(4)、如遇特殊情況，加工好的熟食品在烹飪后至食用需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))，應(yīng)當(dāng)在低于10℃的條件下存放。
4、配餐室用具洗刷消毒的衛(wèi)生要求。
(1)、所有配餐室用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應(yīng)使用流動(dòng)水。
(2)、所有配餐室用具在使用前要進(jìn)行消毒。
(3)、消毒后的餐飲具必須妥善、安全的貯存，不得與私人物品混放;儲(chǔ)物柜也要定期消毒。
(4)、配餐室要保持清潔通風(fēng)。并防止老鼠、昆蟲(chóng)爬入破壞污染配餐室用具;。
(5)、使用的洗滌劑、消毒劑要符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
六、保障措施。
為確保我校“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的順利實(shí)施，特成立學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組。具體人員組成情況如下：
工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：駱。
副組長(zhǎng)：周海。
成員：各班主任。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在我?？倓?wù)處，由周海容老師任辦公室主任，負(fù)責(zé)學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”具體組織實(shí)施及資料收集整理工作。
大莊鎮(zhèn)三楊小學(xué)。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇十四
說(shuō)教材與學(xué)情。
“營(yíng)養(yǎng)午餐”是學(xué)生既熟悉又陌生的一個(gè)課題，熟悉的是學(xué)生每天都必須接觸，陌生的是學(xué)生對(duì)于什么樣的搭配才是合乎營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的“營(yíng)養(yǎng)午餐”還沒(méi)有達(dá)到科學(xué)合理的認(rèn)識(shí)，偏食挑食等不良飲食習(xí)慣在學(xué)生群體中比比皆是。
教材結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，圍繞午餐的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題設(shè)計(jì)了幾個(gè)數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動(dòng)：首先是民主路小學(xué)為學(xué)生提供的三種午餐菜譜;其次是營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹了10歲兒童營(yíng)養(yǎng)午餐的兩個(gè)基本指標(biāo);接著是讓學(xué)生嘗試合理搭配自己喜歡的午餐菜譜，最后通過(guò)統(tǒng)計(jì)、排列組合，讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解決問(wèn)題。一方面使學(xué)生綜合運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合，統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問(wèn)題，體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)，另一方面通過(guò)了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營(yíng)養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo)，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。
設(shè)計(jì)思路。
《營(yíng)養(yǎng)午餐》一課結(jié)合了學(xué)生的生活實(shí)際，圍繞午餐的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題而設(shè)計(jì)的一節(jié)數(shù)學(xué)綜合實(shí)際活動(dòng)。在教學(xué)設(shè)計(jì)上，我主要圍繞以下幾點(diǎn)進(jìn)行探索：
在教學(xué)方法上，采用嘗試教學(xué)法，以“激趣—嘗試—討論—再次嘗試—總結(jié)提高”為主線。創(chuàng)設(shè)學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣;以學(xué)生日常生活的午餐組合為題，通過(guò)交流、討論，提高對(duì)課程知識(shí)的.認(rèn)識(shí);以小組活動(dòng)的形式，通過(guò)合作，總結(jié)，結(jié)合排列、組合、圖表，完成對(duì)營(yíng)養(yǎng)午餐的更深層次的認(rèn)識(shí)、理解與提高。通過(guò)最后的采訪與總結(jié)，使學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際，用所學(xué)數(shù)學(xué)思想解決現(xiàn)實(shí)中的問(wèn)題，提出自己的見(jiàn)解與主張。
在學(xué)習(xí)方法上，鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)合作學(xué)習(xí)、自主探究，注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。對(duì)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出的一些關(guān)于合格營(yíng)養(yǎng)午餐的指標(biāo)，不是以命令式、指導(dǎo)式的形式提出來(lái)，而是讓學(xué)生在合作交流的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生在交流中發(fā)現(xiàn)“想象中的午餐”與“科學(xué)的午餐”的沖突，產(chǎn)生對(duì)“什么才是合格的營(yíng)養(yǎng)午餐”有求知欲望的前提下，讓學(xué)生自行探索認(rèn)知。接著通過(guò)“小小美食家”與“小小營(yíng)養(yǎng)家”的討論交流，使學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，在營(yíng)養(yǎng)午餐的合理搭配上達(dá)成共識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的合作交流水平，使學(xué)生學(xué)會(huì)傾聽(tīng)他人意見(jiàn)，敢于發(fā)表自己的見(jiàn)解與主張，勤于思考、善于總結(jié)，掌握獲取知識(shí)的方法。
說(shuō)教學(xué)目標(biāo)。
1、知識(shí)與技能：使學(xué)生綜合運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問(wèn)題。
2、過(guò)程與方法：通過(guò)了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營(yíng)養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo)，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，學(xué)會(huì)與他人合作。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)。
說(shuō)教學(xué)準(zhǔn)備。
有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的小常識(shí)投影片。
說(shuō)教學(xué)過(guò)程。
一、創(chuàng)設(shè)情境，引入課題。
1、師：一日三餐是每個(gè)人生活中必不可少的一件事。相信，可口的菜肴一定給同學(xué)們留下深刻的印象!這是民主路小學(xué)今天為同學(xué)們提供的三組午餐菜：(出示情境圖)。
2、師：老師設(shè)計(jì)的這幾組菜，同學(xué)們喜歡哪一組呢?
二、初次嘗試，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
師：這樣的方案合理嗎?
三、小組合作，初步認(rèn)識(shí)。
1、交流對(duì)學(xué)生及老師設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)午餐的看法。
2、引出營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的建議，初步完成對(duì)“營(yíng)養(yǎng)午餐”的科學(xué)認(rèn)識(shí)。重點(diǎn)理解“不低于”“不超過(guò)”
3、得出結(jié)論，判斷老師及同學(xué)們提供的幾組午餐是否合理。
四、再次嘗試，提高認(rèn)識(shí)(游戲“我是小小營(yíng)養(yǎng)師”)。
2、游戲過(guò)程：
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇十五
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《xxx食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的生活環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行。特制定2016年工作計(jì)劃如下：
一、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。為使我校的食堂和營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校要建立健全一系列規(guī)章制度。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。加強(qiáng)考核評(píng)估，實(shí)行獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題追究哪一環(huán)節(jié)的責(zé)任，同時(shí)把考核結(jié)果和年終的績(jī)效考核相掛鉤。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保責(zé)任落實(shí)。在我校食堂管理實(shí)施過(guò)程中，要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，成立食堂和營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組，確定專(zhuān)人負(fù)責(zé)食堂和“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的具體工作。
二、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動(dòng)。
三、根據(jù)區(qū)政府的相關(guān)文件和教體局文件精神，我校要逐層簽訂了學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)，明確了各班主任和各崗位的食品安全責(zé)任，要求學(xué)校建立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校校長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)。
和腐爛的食品，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu)，以防食物中毒。
五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開(kāi)，預(yù)防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗凈，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購(gòu)及有關(guān)事宜。各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購(gòu)，注重價(jià)格成本合算。
九、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。
十、要自覺(jué)做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無(wú)差錯(cuò)，安全無(wú)事故。
十一、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。要定期洗澡，理發(fā)，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十二、以提高服務(wù)意識(shí)為突破口，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。
十三、充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)組織的職能，定期召開(kāi)會(huì)議，及時(shí)聽(tīng)取及反饋師生中的信息。
總之，在新的一年，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，
為了保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的順利開(kāi)展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，把工作落到實(shí)處，為樹(shù)立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇十六
第一學(xué)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長(zhǎng)，根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》結(jié)合我校實(shí)際，特制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃：
一、指導(dǎo)思想。
“營(yíng)養(yǎng)工程”實(shí)施，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
組長(zhǎng)：冉建宇。
副組長(zhǎng)：史天杰。
成員：各班班主任、值周教師、后勤人員。
三、職責(zé)及要求。
(一)組長(zhǎng)職責(zé)及要求。
2、檢查落實(shí)好“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專(zhuān)用資金，確保專(zhuān)款專(zhuān)用。
3、對(duì)資金發(fā)放，公示等緩解進(jìn)行全程指導(dǎo)。
4、走訪學(xué)生和家長(zhǎng)，了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)和建議。
5、對(duì)群眾的來(lái)電、來(lái)訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來(lái)電、來(lái)訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時(shí)上報(bào)中心校領(lǐng)導(dǎo)。
(二)副組長(zhǎng)職責(zé)及要求。
1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。
2、做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算、匯總、上報(bào)和結(jié)算，做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)帳和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中的相關(guān)資料管理，挑出相關(guān)社會(huì)反映。
3、定期和不定期對(duì)采購(gòu)貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查并填寫(xiě)抽查表。
(三)成員職責(zé)及要求。
1、管理人員要做好專(zhuān)項(xiàng)資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作，并做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品的臺(tái)賬;指導(dǎo)各班級(jí)做好學(xué)生的用餐登記工作，并展板公示，接受監(jiān)督。
到不浪費(fèi);督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔;收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)及建議，并及時(shí)上報(bào)到營(yíng)養(yǎng)餐管理員。
3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序，每周進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，指出整改方案，并向管理小組匯報(bào)。
4、后勤人員做好每天營(yíng)養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作?？傊?，營(yíng)養(yǎng)餐工程是一項(xiàng)民生工程，在本期的工作中，一定要盡心盡力把此項(xiàng)工作搞好。力爭(zhēng)有新的起色!
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐工作計(jì)劃篇十七
教學(xué)目標(biāo)：
1.使學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決簡(jiǎn)單的實(shí)際問(wèn)題，感受數(shù)學(xué)與現(xiàn)實(shí)的密切聯(lián)系。
2.培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，在調(diào)查、探索與交流的數(shù)學(xué)活動(dòng)中，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)信息的搜集、整理與分析能力。
3.對(duì)學(xué)生進(jìn)行不挑食的思想品德教育，樹(shù)立學(xué)生們的健康生活意識(shí)。
教學(xué)重點(diǎn)：
利用前邊所學(xué)小數(shù)乘除法的`知識(shí)解決問(wèn)題，鞏固小數(shù)乘除法。
教學(xué)過(guò)程：
一、出示兩份午餐。
你喜歡吃哪份午餐？為什么？
其實(shí)我們的午餐也很有學(xué)問(wèn)，你們想不悳知道到底有什么秘？
二、分析比較。
請(qǐng)同學(xué)們看一個(gè)11歲左右的兒童，午餐大約需要蛋白質(zhì)33克，脂肪13克，碳水化合物120克，以及維生素等其他營(yíng)養(yǎng)成分。
你有什么想法？
讓我們看一看我們所吃的食物當(dāng)中各個(gè)成分的含量是多少？
出示：每100克食物中各種成分的含量。
三、計(jì)算兩份午餐中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量。
比較一下哪份午餐達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)？
那么怎樣計(jì)算呢？請(qǐng)你說(shuō)一說(shuō)。
動(dòng)筆計(jì)算。
四、總結(jié)。
看來(lái)我們真的不要小看我們的午餐，要想健康的成長(zhǎng)就不要挑食，要合理營(yíng)養(yǎng)配餐。
五、作業(yè)。
計(jì)算自己的午餐，向家里提出合理化建議。