方案的制定需要充分考慮各種因素。完美的方案應(yīng)該能夠滿足當(dāng)前的需求，并為未來(lái)的發(fā)展提供良好的支持。每個(gè)范文都有其獨(dú)特的特點(diǎn)和適用情況，你可以選擇最符合你需求的來(lái)參考。
烹飪大賽實(shí)施方案篇一
提升技術(shù)資格證書/（注：勞動(dòng)局頒發(fā)）。
二、賽事名稱：
首屆《中華新派滿漢全席走向民間》桃園杯烹飪大賽。
三、美食媒體:。
新派滿漢全席美食傳媒。
御廚網(wǎng)。
中國(guó)香港名廚美食聯(lián)合會(huì)。
名廚網(wǎng)。
聰廚專訪。
中華河豚美食網(wǎng)。
中國(guó)青年名廚美食網(wǎng)。
四、合作媒體：
《山東商報(bào)》。
《濟(jì)南日?qǐng)?bào)》。
《齊魯網(wǎng)》。
《土豆網(wǎng)》等多家媒體協(xié)辦支持。
五、時(shí)間地點(diǎn)、人數(shù)。
報(bào)名時(shí)間:1月10日——205月1日。
活動(dòng)時(shí)間:年5月28日29日。
地點(diǎn):山東省、德州市市、平原縣（桃園賓館）。
參賽人數(shù)：200人，報(bào)滿為止、不再添加。
參展商：100家、報(bào)完為止不再增加，
觀摩人數(shù)：1000人。
六、活動(dòng)宗旨:。
傳承、發(fā)展、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、提升、
七、活動(dòng)宣傳語(yǔ):。
弘揚(yáng)中華飲食文化。
傳承千年美食精髓。
成就餐飲名店。
成就餐飲名廚。
成就餐飲名菜。
八、活動(dòng)亮點(diǎn):。
cctv滿漢全席五冠王侯勝才大師現(xiàn)場(chǎng)傳授“手拉活海參”
楊培顯大師演唱《愛上廚房》、《大廚師》。
徐權(quán)大師現(xiàn)場(chǎng)傳授“河豚控毒法”
楊子輝果醬畫小王子《現(xiàn)場(chǎng)展示》。
中國(guó)雕刻大師、王景濤大師蒙眼雕刻。
餐飲網(wǎng)絡(luò)紅人“臉盆哥”劉俊杰表演絕活《單指鉆盆》。
李小龍第三代傳人.飛牌絕技展示.曹洋洋。
零點(diǎn)樂(lè)隊(duì)嗨翻全場(chǎng)。
九、評(píng)委專家:。
滿漢全席五冠王、侯勝才大師。
2.中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委副主席，河南省豫菜研究會(huì)青年餐飲企業(yè)家委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭義。
3、凱盟國(guó)際酒店管理公司董事長(zhǎng)、世界御廚美食聯(lián)合會(huì):李保平大師。
4.中國(guó)食神戴龍。
5.中國(guó)魯菜烹飪大師、崔伯成。
6.中國(guó)烹飪大師、吉尼斯紀(jì)錄海參王子、高速建。
7.中國(guó)河豚王、徐權(quán)大師。
8..香港美食聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、杜建大師。
9.中國(guó)面塑大師、中華奇人、中國(guó)廚藝表演大師、魏保全。
10.中國(guó)魯菜烹飪大師、佛跳墻小王子、王勇翔。
11.中國(guó)烹飪大師、海鮮大咖.創(chuàng)始人、劉先軍大師。
12.中國(guó)雕刻大師、先之味、王先之老師。
13.中國(guó)譚家菜大師、中國(guó)烹飪大師、李靖大師。
15.中國(guó)魯菜烹飪大師、國(guó)家級(jí)評(píng)委、明天美食研究院院長(zhǎng)、姜萬(wàn)青先生。
16:中國(guó)魯菜烹飪大師.桃園賓館行政總廚:崔世棟。
十、特邀嘉賓:。
明星大廚、愛上廚房.大廚師之歌原創(chuàng)楊培顯大師。
魚翅皇宮大酒店行政技術(shù)總監(jiān):王利大師。
金三杯大酒店行政總廚:房澤利大師。
五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、劉小震大師。
魯菜傳奇電視連續(xù)劇總導(dǎo)演詹紅星先生。
十一、擬邀人員：
擅長(zhǎng)制作自己地方特色的菜品。
擅長(zhǎng)烹飪自己獨(dú)門秘制的菜品。
十二、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
（1）大賽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出：冠軍一名。
獎(jiǎng)品：金像獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)榮譽(yù)證書一本、金匾一塊。
（2）大賽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出：亞軍兩名。
獎(jiǎng)品：水晶獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本、金匾一塊。
（3）其它獎(jiǎng)項(xiàng)：
特金獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、廚神獎(jiǎng)牌一個(gè)、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本、
金獎(jiǎng)、水晶獎(jiǎng)杯一個(gè)、獎(jiǎng)牌一塊、金匾一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本。
銀廚獎(jiǎng)，金盤子一個(gè)、獎(jiǎng)牌一塊、金匾一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本。
十三、報(bào)名福利：每位360元（食宿費(fèi)：餐費(fèi)：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿費(fèi)240元）。
280元，微信轉(zhuǎn)賬確定報(bào)名費(fèi)用。
組委會(huì)提供:官方服裝一套、廚神金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本、
名菜名店申報(bào)（申報(bào)費(fèi)用600元）贈(zèng)送金匾一塊、榮譽(yù)證書一本、
特色小吃申報(bào)。
酒店特色菜推介。
五星餐飲名店評(píng)比。
所有參加比賽的大師都可以通過(guò)考試免費(fèi)提升一級(jí)技術(shù)資格，
十四、申報(bào)獎(jiǎng)項(xiàng)：
2017名廚申報(bào)獎(jiǎng)項(xiàng)如下、榮譽(yù)的象征:。
《中國(guó)魯菜博士特金獎(jiǎng)》。
《亞太廚皇金像獎(jiǎng)》。
《工匠精神魯菜金獎(jiǎng)》。
費(fèi)用600元，包括服裝一套，國(guó)際藍(lán)帶金牌一塊、金匾一塊、食神獎(jiǎng)杯一個(gè)，勛章一枚、
侯勝才大師親筆簽名《滿漢全席榮譽(yù)證書》一本。
十五、招商參與：
十六、活動(dòng)效益：
a、政治效益：本次首屆中華新派滿漢全席烹飪大賽的舉辦，是順應(yīng)國(guó)家弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，尤其是博大精深的美食文化的盛舉，能夠更好地傳承國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，提升舉辦城市的影響力，增加知名度，匯聚整個(gè)餐飲美食圈的精英匯聚一堂在德州平原，本身就可以為平原打造一張美食之鄉(xiāng)的名片，通過(guò)舉辦這場(chǎng)活動(dòng)無(wú)疑可以促進(jìn)餐飲圈子的團(tuán)結(jié)，增加民族團(tuán)結(jié)，增進(jìn)民族交流，也有助于向海內(nèi)外同胞展示我們的形象，政治意義不言而喻。
b、經(jīng)濟(jì)效益：通過(guò)本次活動(dòng)的拉動(dòng)，可以進(jìn)一步擴(kuò)大城市影響力的同時(shí)，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐飲形象，對(duì)于當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)是一個(gè)很好的刺激與帶動(dòng)，可以借此機(jī)會(huì)進(jìn)行城市形象宣導(dǎo)，廣泛進(jìn)行招商引資，通過(guò)活動(dòng)的舉辦拉動(dòng)就業(yè)，拓展餐飲圈的運(yùn)營(yíng)渠道，在獲得廣告費(fèi)、招商費(fèi)的同時(shí)塑造一大批知名品牌。
c、文化效益：舉辦這場(chǎng)活動(dòng)可以讓中華傳統(tǒng)美食文化得以更好地傳承，讓更多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)通過(guò)這次活動(dòng)能夠被人們所熟知，讓一些精湛的傳統(tǒng)廚藝廚技得意傳承和保留，并通過(guò)平臺(tái)得以傳播，將名牌菜品進(jìn)行文化包裝，體現(xiàn)深層次的文化底蘊(yùn)，同時(shí)也可以借活動(dòng)舉辦之契機(jī)，作為餐飲文化的一次高規(guī)格的培訓(xùn)、演練，提升從業(yè)人員的素養(yǎng)與眼界。
十七、承辦單位。
山東省勞動(dòng)局。
山東省烹飪協(xié)會(huì)。
山東省電視臺(tái)。
德州市勞動(dòng)局。
平原縣勞動(dòng)局。
平原縣桃園賓館。
平原縣餐飲協(xié)會(huì)。
十八、主辦單位。
平原縣勞動(dòng)局。
平原縣桃園賓館。
平原縣餐飲協(xié)會(huì)。
山東省烹飪協(xié)會(huì)。
聚義十八杰美食聯(lián)合會(huì)。
大賽總指揮:崔世棟。
大賽總執(zhí)行:王中華。
二十、報(bào)名熱線。
烹飪大賽實(shí)施方案篇二
一.活動(dòng)主題：
二.活動(dòng)目的：
此次比賽是娛樂(lè)，知識(shí)和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵。旨在展示當(dāng)代大學(xué)生的烹飪技能，豐富同學(xué)們的校院生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，并弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化。
三.活動(dòng)時(shí)間地點(diǎn)：
時(shí)間：5月n日(10=n=31)。
地點(diǎn)：長(zhǎng)沙南方職業(yè)學(xué)院。
四.組織機(jī)構(gòu)：
主辦單位：信息學(xué)院學(xué)生會(huì)。
承辦單位：信息學(xué)院學(xué)生會(huì)生活部。
贊助單位：信息學(xué)院學(xué)生會(huì)外聯(lián)部。
五.比賽內(nèi)容：
(一)本次比賽包括指定菜制作，自選菜制作，飲食文化問(wèn)答，餐飲服務(wù)技能比拼四部分;。
(二)制作指定菜一個(gè)(紅燒魚)，自選菜兩個(gè)(一個(gè)熱菜，一個(gè)冷菜);。
你覺的紅燒魚不好，那可以換，這只是我自己的想法。我這個(gè)做的可能比你好，但是想的不一定比你好。
(三)制作菜類和飲食文化問(wèn)答，餐飲服務(wù)技能四部分一起評(píng)分;。
六.報(bào)名條件和方式：
本次比賽以團(tuán)隊(duì)為單位參賽，一個(gè)團(tuán)隊(duì)2-4個(gè)人。
長(zhǎng)沙南方職業(yè)學(xué)院信息學(xué)院任一在校學(xué)生或老師都可以組隊(duì)參加，一個(gè)隊(duì)限制最多有一名老師。
隊(duì)員確定后，從初賽到?jīng)Q賽不在允許更改和增刪。
七.參賽須知：
比賽日期和規(guī)模
1.本次比賽5月n日開始初賽，其它賽事時(shí)間，地點(diǎn)另行通知，請(qǐng)留意選手開會(huì)通知，請(qǐng)各選手報(bào)名時(shí)填好聯(lián)系方式。
2.本次比賽初步定為初賽和決賽，若人數(shù)超過(guò)限制則重分為初，復(fù)，決賽。
場(chǎng)外加工。
1、指定菜：包括宰殺、放血、去皮、去內(nèi)臟，但不能烹制成菜肴，干料可以提前漲發(fā)，盡量進(jìn)行加工，節(jié)約比賽時(shí)間現(xiàn)場(chǎng)制作。
2、自選菜：自行選擇個(gè)人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。
3.菜品原料、器皿自備，可在場(chǎng)外進(jìn)行初步加工、刀工處理，比賽現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行烹調(diào)。
賽場(chǎng)提供物品。
廚房用具：炒勺、炸鍋、手勺、油桶、墩子、調(diào)料盒、刀、一般餐盤、飯碗、湯碗。
調(diào)配料：醬油、醋、料酒、精鹽、味精、淀粉、蔥、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、雞蛋。
服務(wù)技能比拼用具：餐酒用具、紅酒、托盤、桌、餐椅。
以上提供的各類物品允許自帶，但擺臺(tái)用的臺(tái)布、餐巾等一律自備，且不允許使用轉(zhuǎn)盤。
自選品種原料選擇、烹調(diào)技法、菜品色澤、口味、造型、盛裝器皿，均由選手自己確定。以上參賽品種所需原料由參賽選手自己準(zhǔn)備。
上面那些東西你自己增刪，如果比較貴或者難找到的就刪了。根據(jù)實(shí)際情況看著辦吧。
八.比賽流程：
1.檢錄：選手持比賽通知單，并帶齊自備物料到賽區(qū)檢錄處報(bào)到，領(lǐng)取參賽證，并以隊(duì)長(zhǎng)抽簽辦法確定本隊(duì)的操作(服務(wù))臺(tái)(灶)位，然后持參賽證進(jìn)入賽場(chǎng)。
2.賽場(chǎng)：
由主持人宣布比賽開始，并請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)講話。
比賽第一項(xiàng)：餐飲知識(shí)問(wèn)答。
比賽第二項(xiàng)：指定菜和自選菜的制作，首先是制作指定菜，再是自選菜，不得改變順序。
比賽第三項(xiàng)：餐飲服務(wù)技能比拼，包括制作菜的特色和風(fēng)味介紹。
3.送評(píng)：統(tǒng)分人員收集到各評(píng)委的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后，去掉一個(gè)最高分、一個(gè)最低分、計(jì)算出該參賽隊(duì)的總得分。餐飲服務(wù)技能大賽開始后，由評(píng)委在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行評(píng)判。
4.現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果，并頒發(fā)獎(jiǎng)項(xiàng)。
5.評(píng)委對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng)，領(lǐng)導(dǎo)至詞宣布比賽結(jié)束。
九.比賽規(guī)則：
賽場(chǎng)規(guī)則。
點(diǎn)名入場(chǎng)，遲到30分鐘者，按自動(dòng)棄權(quán)處理。
不得弄虛作假，不得請(qǐng)他人代為參賽，違者取消參賽資格。
賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下腳料。
不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
嚴(yán)禁使用有害健康的色素，添加劑和國(guó)家明令禁止的原料。
比賽結(jié)束時(shí)搞好清理收尾工作。
裁判員規(guī)則。
裁判員要堅(jiān)持原則，公平評(píng)判，嚴(yán)格執(zhí)行評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。
裁判員要獨(dú)立評(píng)判，各自打分，不得相互討論，不用自己觀點(diǎn)影響別人。
裁判員要認(rèn)真填寫評(píng)分表格，要求字跡清楚，不得涂改。
工作人員守則。
按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過(guò)程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號(hào)。
認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，記時(shí)、記事準(zhǔn)確公正，對(duì)選手發(fā)生的過(guò)失要妥善處理。
遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無(wú)故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序，提醒選手注意安全。
分?jǐn)?shù)規(guī)則。
1.比賽滿分450分，實(shí)行扣分制。
2.餐飲文化知識(shí)問(wèn)答總分50分，5個(gè)問(wèn)題，每個(gè)10分。
3.餐飲服務(wù)技能比拼各占100分。
4.指定菜占90分，自選菜(兩個(gè))占180分，菜類制作滿分270分。
5.團(tuán)隊(duì)合作整體形象分30分。
時(shí)間規(guī)則。
第一項(xiàng)餐飲知識(shí)問(wèn)答總時(shí)間10分鐘，沒個(gè)題目給予2分鐘，從出題開始記時(shí)。
第二項(xiàng)菜類制作總時(shí)間90分鐘，三道菜必須按比賽順序在規(guī)定時(shí)間內(nèi)全部做出。
第三項(xiàng)總時(shí)間30分鐘，包括菜的介紹，但菜的介紹不得超過(guò)5分鐘。
評(píng)分規(guī)則。
另付評(píng)分細(xì)則表。
十.設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)：
最佳廚師獎(jiǎng)1個(gè)。
優(yōu)秀廚師獎(jiǎng)1個(gè)。
廚師高手獎(jiǎng)1個(gè)。
帥哥廚師獎(jiǎng)1個(gè)。
美女廚師獎(jiǎng)1個(gè)。
最佳廚師人氣獎(jiǎng)1個(gè)。
這是獎(jiǎng)項(xiàng)我的想法你自己看著辦。我覺的三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)就夠了。(該句非本策劃書內(nèi)容，可刪除)。
十一.所需物品和經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
1.獎(jiǎng)品。
所需資金。
a.一等獎(jiǎng)獎(jiǎng)品(榮譽(yù)證書+獎(jiǎng)品)1個(gè)n。
b.二等獎(jiǎng)獎(jiǎng)品(榮譽(yù)證書+獎(jiǎng)品)1個(gè)n。
c.三等獎(jiǎng)獎(jiǎng)品(榮譽(yù)證書+獎(jiǎng)品)1個(gè)n。
2.其他物品。
a.礦泉水40瓶n。
b打印資料150份n。
c.購(gòu)買物品來(lái)回車費(fèi)。
十二.比賽總結(jié)：
說(shuō)明：張小風(fēng)同學(xué)告訴你一個(gè)好消息，烹飪比賽的策劃書在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，徐的努力中，和您的鼓勵(lì)及大力支持下現(xiàn)終于取得了圓滿的成功。
本策劃書寫作時(shí)間3天，可為耗資，耗時(shí)屬歷史所罕見，請(qǐng)好好珍惜，要對(duì)的起所以的工作人員。
本策劃書大綱全部完工，不過(guò)一些細(xì)節(jié)須用戶自己去考慮，自己去修改和增刪。如錯(cuò)別字，錯(cuò)別行，及少數(shù)的錯(cuò)別語(yǔ)句。
凡是彩色的字體都非本策劃書內(nèi)容，是為了方便讀者使用而設(shè)的，
烹飪大賽實(shí)施方案篇三
熬制菜式的香味創(chuàng)意，展示教師的別樣風(fēng)采。
二、舉辦本次活動(dòng)的背景與目的本次活動(dòng)是在響應(yīng)對(duì)教師素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富老師們的業(yè)余文化生活，提高教師們的審美觀，培養(yǎng)教師們的創(chuàng)造力。同時(shí)，為了豐富廣大教師的課余文化活動(dòng)，提高教師的生活樂(lè)趣，培養(yǎng)教師的創(chuàng)新精神和動(dòng)手能力，展示新一代教師風(fēng)采。
三、本次活動(dòng)的工作安排。
1.前期宣傳。
在教師例會(huì)上宣讀活動(dòng)方案，讓全體校師了解到我們的活動(dòng)，從而最大范圍地吸引教師們的注意力、調(diào)動(dòng)其積極性，從而獲得最廣泛的支持。
2.工作安排。
（一）報(bào)名階段。
1.報(bào)名方式：以年級(jí)片為單位，由年級(jí)自行制定規(guī)則選拔選手，人數(shù)不限。
2.參賽對(duì)象：工會(huì)會(huì)員。
3.報(bào)名要求：
1、主廚、助手人數(shù)不限。
2、喜愛烹飪，且有一定的烹飪經(jīng)驗(yàn)。每個(gè)年級(jí)做一桌菜（6菜1湯），要有創(chuàng)新，有特色。
（二）比賽階段。
1.比賽時(shí)間：2011年12月31日下午3:00。
2.比賽場(chǎng)地：籃球場(chǎng)。
3.器材設(shè)備：學(xué)校統(tǒng)一負(fù)責(zé)廚具、碗盤、勺筷、調(diào)味盒、調(diào)味品、油盅、菜盤等；選手自帶參賽菜肴的原材料。
4.比賽賽制：比賽采用評(píng)分制，由評(píng)委負(fù)責(zé)打分（評(píng)委由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和工會(huì)委員共10人組成）。
5.比賽程序：
（1）開幕式及領(lǐng)導(dǎo)講話。
（2）正式比賽。
（3）評(píng)比作品，宣布結(jié)果。
（4）領(lǐng)導(dǎo)總結(jié)。
6.注意事項(xiàng)：
（1）各參賽單位在12月31日下午3：00開始烹飪，下午4：00前做好三道推薦菜（第一道菜的主材料為皖魚、第二道菜的主材料為雞、第三道菜的主材料自選），下午5：00前做好全部菜并擺好，每桌菜要有主題介紹。
（2）“湯”類可以是湯、羹、糖水。
（3）各參賽單位的推薦菜每做好一道可以先上一道，用以評(píng)委進(jìn)行評(píng)分，全部菜做好、擺好造型后評(píng)委再評(píng)一個(gè)總評(píng)分。打分時(shí)每道推薦菜滿分為10分，總評(píng)分為20分，合計(jì)滿分50分。
7.賽場(chǎng)紀(jì)律：
（1）參賽選手衛(wèi)生著裝。
（2）遵守賽場(chǎng)秩序，聽從評(píng)委及工作人員安排。
（3）非參賽選手及無(wú)關(guān)閑雜人員嚴(yán)禁進(jìn)入比賽現(xiàn)場(chǎng)。
（4）注意安全。
8.比賽規(guī)則：
（1）參賽選手作品由自選菜肴組成，原材料由選手自備。（6菜1湯）。
（2）比賽中以年級(jí)作為單位，每組設(shè)主廚、助手不限。由評(píng)委負(fù)責(zé)打分。
（三）頒獎(jiǎng)階段。
1.結(jié)果展示：根據(jù)評(píng)委評(píng)分，匯總由高至低排列并公布結(jié)果。獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)比：
1.一等獎(jiǎng)：1名。
2.二等獎(jiǎng)：2名。
3.三等獎(jiǎng)：3名。
五.經(jīng)費(fèi)預(yù)算及附件。
本次活動(dòng)學(xué)校將核撥每個(gè)年級(jí)300元的經(jīng)費(fèi)作采購(gòu)烹飪?cè)牧鲜褂谩?BR> xxx小學(xué)工會(huì)。
二o一一年十二月。
烹飪大賽實(shí)施方案篇四
川菜是我國(guó)著名的地方菜之一，在我國(guó)烹飪歷史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多 樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，享譽(yù)中外，成為中華民族飲食文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠。川 菜與魯菜、淮揚(yáng)菜、粵菜并稱中國(guó)的四大菜系。有“吃在中國(guó)，味在四川”的美譽(yù)。
四川自古以來(lái)就有“天府之國(guó)”的美稱。境內(nèi)江河縱橫，四季 常青，烹飪?cè)隙喽覐V。既有山區(qū)的山珍野味，又有江河的魚蝦蟹鱉;既有肥嫩味美的各類禽畜，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌;還有品種繁多、質(zhì)地優(yōu)良 的釀造調(diào)味品和種植調(diào)味品，如自貢井鹽、內(nèi)江白糖、閬中保寧醋、德陽(yáng)醬油、郫縣豆瓣、茂汶花椒、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區(qū)的辣椒等等，都為 各式川菜的烹飪及其變化無(wú)窮的調(diào)味，提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，四川所產(chǎn)的與烹飪、筵宴有關(guān)的許多酒和茶，其品種質(zhì)量之優(yōu)異，也是聞名中外的，如宜賓的. 五糧液、瀘州的老窖特曲、綿竹的劍南春、成都的全興大曲、古藺的郎酒等，它們對(duì)川菜的發(fā)展也有一定的促進(jìn)作用。
“民 以食為天”,飲食在人們生活中扮演著舉足輕重的角色。為促進(jìn)四川餐飲行業(yè)的健康、快速、持續(xù)發(fā)展，旨在為業(yè)內(nèi)人士搭建展示、交流、合作的平臺(tái)和展示廚藝的 舞臺(tái)。本次競(jìng)賽的成功開展，進(jìn)一步豐富了四川飲食文化，使更多的美食能融入其中，對(duì)于推動(dòng)四川飲食文化具有深刻意義。
希望通過(guò)參賽隊(duì)伍制作出來(lái)的美食，提高業(yè)類人士對(duì)烹飪大賽以及運(yùn)動(dòng)激情的感悟，體會(huì)飲食的魅力，并讓自己的美食感動(dòng)在場(chǎng)的師生，讓他人知道美食當(dāng)中蘊(yùn)含的情感。
特色、創(chuàng)新、健康、營(yíng)養(yǎng)
20xx年5月10日至11日
四川烹飪高等?？茖W(xué)
在四川省旅游局的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，成立由龍泉區(qū)委政府、四川烹飪高等專科學(xué)校、龍泉驛區(qū)文化局、龍泉驛區(qū)商業(yè)局、龍泉驛區(qū)廣電局、龍泉驛區(qū)衛(wèi)生局等相關(guān)單位為成員的美食烹飪大賽活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)解決烹專美食節(jié)暨烹飪大賽舉辦期間的各類問(wèn)題，確保大賽順利開展。
邀請(qǐng)四川省《四川烹飪》、四川省烹飪協(xié)會(huì)以及四川電視臺(tái)新聞單位。
全 省各地、市、州的各賓館、飯店、品牌連鎖店及餐飲企業(yè)的老板、總監(jiān)、行政總廚、廚師長(zhǎng)，各烹飪學(xué)院(校)老師學(xué)生、機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂、學(xué)校膳食科烹飪工作 者以及熱愛餐飲行業(yè)、具有一定經(jīng)驗(yàn)的廚師均可報(bào)名參加。(各地、市、州由地方旅游局推介2名、成都5名各烹飪學(xué)院(校)2名可由主辦方付費(fèi)，其余參賽者自 費(fèi)。)
1、參賽者在各地、市、州旅游局處報(bào)名或各烹飪學(xué)校負(fù)責(zé)此事物辦公處報(bào)名。
2、每個(gè)參賽者應(yīng)事先確定自己的參賽作品，及作品解說(shuō)詞，并附在報(bào)名表上(如有改變作品者予5月1日前告知承辦方 。聯(lián)系方式：××××)
3、參賽者必須在5月9日17時(shí)之前在處報(bào)到，并領(lǐng)取章程。(如需幫助詢問(wèn)自愿者)
4、參賽者非旅游局及學(xué)校推介者此間費(fèi)用自付。
5、為使各代表隊(duì)處于公平競(jìng)賽的地位，各參賽隊(duì)不允許帶成品或半成品參賽，不允許參賽隊(duì)在賽前進(jìn)行加工處理。進(jìn)場(chǎng)前必須向在場(chǎng)工作人員展示原材料。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有參賽隊(duì)伍違規(guī)，將取消比賽資格。
4、參賽者都必須獨(dú)立完成作品，不得有旁人做任何協(xié)助。
5 、比賽開始后15分鐘參賽者不得進(jìn)入，參賽者視為自動(dòng)放棄比賽。
1、大賽名稱：四川龍泉“天府美食”杯烹飪大賽
2、比賽內(nèi)容：參賽者可用你們高超的烹飪技術(shù)烹飪出色香味意形俱佳的特色食品，比賽將在白天進(jìn)行，具體時(shí)間安排見時(shí)間安排。
3、作品要求：作品意以川菜為基礎(chǔ)，展示川菜特色及個(gè)人創(chuàng)新，每一道美食以色香味于一體，同時(shí)能夠表達(dá)出個(gè)人對(duì)美食節(jié)或運(yùn)動(dòng)的激情闡述。
一等獎(jiǎng)1名：獎(jiǎng)金6000+證書
二等獎(jiǎng)：2名：獎(jiǎng)金3000+證書
三等獎(jiǎng)：3名：獎(jiǎng)金20xx+證書
最佳人氣獎(jiǎng)：1名：獎(jiǎng)金1000+證書
最具創(chuàng)意獎(jiǎng)：1名：獎(jiǎng)金1000+證書
最具特色獎(jiǎng)：1名：獎(jiǎng)金1000+證書
由承辦方(四川烹飪高等?？茖W(xué)校烹飪系)具體負(fù)責(zé)十二、可行性分析
1、在豐厚的飲食文化底蘊(yùn)下;在各界人士的大力支持下;在參賽選手的積極參與下;在主辦方精心的籌備下，融合新穎的比賽規(guī)則、強(qiáng)大的評(píng)審團(tuán)、應(yīng)急及后備服務(wù)相信一定會(huì)圓滿成功。
2、現(xiàn)場(chǎng)的可操控性強(qiáng)，這體現(xiàn)在承辦方充足的工作人員服務(wù)上，屆時(shí)我們將有明確的人員分工，每一項(xiàng)精確的工作都有指定人員負(fù)責(zé)，這樣避免的現(xiàn)場(chǎng)的混亂以及工作的不到位。
由藝術(shù)系負(fù)責(zé))
2、報(bào)名：各有意參賽者均可在各地旅游局報(bào)名，旅游局把確定參賽人員資料后發(fā)至e-mail：×××××(信息技術(shù)系負(fù)責(zé)搜集整理)
1、前期工作
2、活動(dòng)前工作準(zhǔn)備安排
活動(dòng)當(dāng)天的各項(xiàng)工作與具體時(shí)間安排如下(烹飪系負(fù)責(zé))
整個(gè)比賽的過(guò)程控制指導(dǎo)及安排
2、其余各項(xiàng)事務(wù)分配到校各部門各系及各學(xué)生組織
c.現(xiàn)場(chǎng)工作人員配備，
h.提供地毯、花草布置等擺設(shè)
i.提供臨時(shí)現(xiàn)場(chǎng)護(hù)欄
j.協(xié)調(diào)做好水、電供應(yīng)等后勤保障服務(wù)工作
k.派一名電工跟進(jìn)活動(dòng)期間電力等設(shè)備的順利運(yùn)行
1、贊助價(jià)值
(1)品牌推廣
政 府官員及參賽院校、大學(xué)生將成為眾多全國(guó)性及行業(yè)性媒體的關(guān)注對(duì)象，參與這次盛會(huì)的贊助商將擁有極高的媒體曝光率。這些院校是餐飲行業(yè)人才的搖籃，教育教 學(xué)的引導(dǎo)作用將對(duì)學(xué)生產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。這些學(xué)生更是餐飲發(fā)展的生力軍，他們擁有較高的文化素質(zhì)和專業(yè)技能，不久的將來(lái)，他們將成為餐飲管理的領(lǐng)軍人物。因 此對(duì)于贊助商來(lái)說(shuō)，是一個(gè)非常難得的展示機(jī)會(huì)。
(2)增進(jìn)合作
面對(duì)來(lái)自各地的與會(huì)代表，贊助商將以其獨(dú)特的身份及榮譽(yù)引起各位代表的極大關(guān)注，在同行業(yè)中占據(jù)商業(yè)合作制高點(diǎn)，為企業(yè)開拓各地市場(chǎng)創(chuàng)造極佳的條件。
(3)身份尊貴
雖然是以贊助的實(shí)質(zhì)參與此次活動(dòng)，但是協(xié)會(huì)計(jì)劃賦予贊助商與以往不同的身份作為對(duì)贊助商的回報(bào)。贊助商屆時(shí)將被協(xié)會(huì)作為協(xié)辦單位及協(xié)辦單位在大賽上隆重推出。與協(xié)會(huì)的這種合作關(guān)系，將大幅提升企業(yè)在餐飲行業(yè)的形象及信譽(yù)度。
2、贊助商回報(bào)權(quán)益
1)戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導(dǎo)出席比賽開幕式并致辭;
2)戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導(dǎo)作為特邀嘉賓，參加大賽現(xiàn)場(chǎng)的30分鐘專題訪談直播，在此期間可以介紹企業(yè)情況、本人創(chuàng)業(yè)背景等;訪談音視頻資料錄制后贈(zèng)與戰(zhàn)略合作單位。
3)贈(zèng)送戰(zhàn)略合作單位紀(jì)念品(如果有，紀(jì)念品由戰(zhàn)略合作單位提供);
4)特別鳴謝中出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位logo或名稱
5)大賽現(xiàn)場(chǎng)背景板出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位logo或名稱;
6)大賽現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)提供條幅兩條、氣球兩個(gè)(內(nèi)容自行提供，主辦方負(fù)責(zé)具體制作、懸掛)
7)在頒獎(jiǎng)大會(huì)上作為頒獎(jiǎng)嘉賓出席;
8)可免費(fèi)獲得大賽現(xiàn)場(chǎng)最佳展位一個(gè)，面積大小由協(xié)會(huì)決定(展位特裝工程設(shè)計(jì)及搭建須自行解決，協(xié)會(huì)不承擔(dān)此項(xiàng)費(fèi)用)
3、贊助聯(lián)絡(luò)(由承辦方校就業(yè)指導(dǎo)中心、黨委宣傳部、校辦聯(lián)系)
1、參賽隊(duì)伍過(guò)多：將參賽隊(duì)伍分兩批比賽
2、嘉賓及主持等臨時(shí)行程改變預(yù)備人選
3、參賽隊(duì)伍如在規(guī)定時(shí)間內(nèi)沒有簽到，首先聯(lián)系隊(duì)伍負(fù)責(zé)人了解情況，若有特殊情況，允許參賽隊(duì)伍推遲比賽開始時(shí)間，但不相應(yīng)延長(zhǎng)比賽結(jié)束時(shí)間，如在比賽開始后15分鐘仍未到達(dá)，將自動(dòng)取消比賽資格。
4、應(yīng)聯(lián)系好醫(yī)護(hù)人員應(yīng)急意外傷病救護(hù)。
5、如比賽物資不足就近聯(lián)系食堂或及時(shí)購(gòu)買。
烹飪大賽實(shí)施方案篇五
（6月17日）。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓，女士們、先生們：
經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的'緊張籌備，倍受關(guān)注的中國(guó)（泉州）海峽兩岸美食節(jié)暨美食烹飪大賽今天在這里隆重開幕。值此機(jī)會(huì)，我謹(jǐn)代表鯉城區(qū)委、區(qū)政府和30萬(wàn)鯉城人民向蒞臨盛會(huì)的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓表示熱烈的歡迎和誠(chéng)摯的感謝！
泉州是國(guó)務(wù)院首批公布的24個(gè)歷史文化名城之一，飲食文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。本屆美食節(jié)暨烹飪大賽的舉辦，吸引了旅游、飲食方面的里手行家，充分展示出旅游和美食的強(qiáng)烈吸引力與廣闊發(fā)展前景，對(duì)弘揚(yáng)泉州美食文化、挖掘餐飲文化內(nèi)涵，樹立美食文化品牌、繁榮旅游文化事業(yè)，推動(dòng)旅游業(yè)、餐飲業(yè)發(fā)展，促進(jìn)兩岸美食文化交流，更好地體現(xiàn)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)中部樞紐城市重要戰(zhàn)略地位都將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
淳樸好客的鯉城人民真誠(chéng)歡迎各位嘉賓的到來(lái)，鯉城人民愿與海內(nèi)外朋友攜手并肩，共同致力于飲食文化的創(chuàng)新與發(fā)展，共同弘揚(yáng)美食文化和促進(jìn)海峽兩岸的友好往來(lái)！
祝中國(guó)（泉州）海峽兩岸美食節(jié)暨美食烹飪大賽圓滿成功！
祝各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓身體健康、事業(yè)發(fā)達(dá)！
謝謝大家。
《海峽兩岸美食節(jié)烹飪大賽開幕詞》來(lái)源于本網(wǎng)會(huì)員分享，歡迎閱讀海峽兩岸美食節(jié)烹飪大賽開幕詞。
烹飪大賽實(shí)施方案篇六
為弘揚(yáng)中華美食文化，清真美食特色文化以，提高廚師的烹飪技藝水平，展現(xiàn)中國(guó)名廚的魅力。促進(jìn)清真美食的發(fā)展，為更好的與全國(guó)清真名廚精英搭建一個(gè)共同發(fā)展交流的平臺(tái)。讓選手真正看到全國(guó)廚界經(jīng)典美食。
承辦單位：金太陽(yáng)大酒店。
協(xié)辦單位：名廚網(wǎng)、名廚查詢網(wǎng)、北京人才天下網(wǎng)、北京乾圖藝格文化有限公司、中成偉業(yè)酒店管理教育集團(tuán)，杭州邵記廚政管東方美食雜志社、。
媒體支持：中國(guó)教育電視臺(tái)、省、市電視臺(tái)、廣播電臺(tái)，報(bào)社等各知名傳媒。中國(guó)廚藝聯(lián)盟網(wǎng)、〈〈中國(guó)大廚〉〉、〈〈中國(guó)烹飪〉〉、〈〈東方美食〉〉、〈〈四川烹飪〉〉、《美食之窗》、〈〈名廚〉〉〈〈餐飲114〉〉等雜志，多家強(qiáng)勢(shì)餐飲媒體和知名門戶網(wǎng)站都積極參與，多家媒體將跟蹤報(bào)道（暫略）。
本次活動(dòng)相關(guān)內(nèi)容與規(guī)定：
一．時(shí)間：2012年6月15日---17日（詳見參賽指南）。
大賽報(bào)到地點(diǎn)：呼和浩特金太陽(yáng)大酒店。
二．活動(dòng)內(nèi)容：
a、會(huì)務(wù)費(fèi)：
個(gè)人賽300元、團(tuán)體賽1800元。
b、參賽對(duì)象：
各大酒店、烹飪培訓(xùn)學(xué)校、飯店餐飲中心的總廚；廚師長(zhǎng)、成績(jī)顯著、有創(chuàng)新特色菜的廚師、均可報(bào)名。
c、參賽項(xiàng)目：
參賽選手每人制作（熱菜、冷拼、面點(diǎn)、食雕、盤式創(chuàng)新等）其中的一項(xiàng)，本次活動(dòng)選手原料、器皿自備，會(huì)務(wù)組提供常用調(diào)味品。（特殊調(diào)味品自備）住宿統(tǒng)一安排、費(fèi)用需自理。（注：每店參加三名以上選手可申報(bào)團(tuán)體金獎(jiǎng)或特金獎(jiǎng)獎(jiǎng)項(xiàng)）。
四：會(huì)務(wù)組：從即日起開始報(bào)名。
開戶行：工商銀行。
帳號(hào)：9558821106000427070戶名：戚明春。
組委會(huì)：報(bào)名電話：***戚先生。
2012年金太陽(yáng)杯全國(guó)清真烹飪大賽日程安排：
1、6月15日全天報(bào)道，參賽選手準(zhǔn)備原料、組委會(huì)安排比賽輪次2、6月16日早9：00開幕式；并全天比賽、交流、講評(píng)、專家表演；餐飲明星絕技表3、6月17日下午頒獎(jiǎng)全體合影后活動(dòng)全部結(jié)束。
比賽細(xì)則：
一、項(xiàng)目：熱菜、涼菜、面點(diǎn)、雕刻均可參賽，每單項(xiàng)自選1個(gè)品種參賽。
二、評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)：每道菜點(diǎn)滿分為100分。其中色、香、味、形占50分；具有養(yǎng)生、調(diào)理健身等功效占50分。兩個(gè)品種平均分為定獎(jiǎng)成績(jī)。
三、團(tuán)體賽為3名選手共同完成一展臺(tái)作品，其作品被評(píng)為“團(tuán)體冠軍或團(tuán)體特金獎(jiǎng)、團(tuán)體特金、團(tuán)體冠軍、團(tuán)體總冠軍賽事要求：
（1）、選手按參賽項(xiàng)目，在一小時(shí)內(nèi)自選一道品種當(dāng)場(chǎng)制作，烹制方法、刀工、味型、質(zhì)。
感、功效應(yīng)有區(qū)別，原料及特殊調(diào)備。
（2）、選手報(bào)到后須在傳菜單上注明所選品種的功效特點(diǎn)及原、輔料。
（3）、自帶制作工具（除鍋、墩、刀、勺等外），工服整潔入場(chǎng)。
（4）、賽后及時(shí)清理操作區(qū)域。浪費(fèi)原料、衛(wèi)生不合格、超時(shí)等違規(guī)現(xiàn)象將酌情扣分，超。
時(shí)20分鐘以上將補(bǔ)評(píng)分。
（5）、器皿要求：展示作品一份，品嘗鑒定盤二份（兩人量）。
（6）、原料預(yù)制加工：冷、熱、菜原料為粗加工后的凈料，細(xì)加工在現(xiàn)場(chǎng)完成。茸泥坯料。
可提前預(yù)制，但調(diào)味在比賽現(xiàn)場(chǎng)完成，只限粗加工的坯料在賽前預(yù)制、調(diào)色、調(diào)味、調(diào)堿、制陷、制坯成型在比賽現(xiàn)場(chǎng)完成。煲湯所用湯類可提前預(yù)制，調(diào)味、添加主、副料在現(xiàn)場(chǎng)制作。
(7）、參賽品種須突出可食性，具有綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、養(yǎng)生等功能，避免華而不實(shí)，嚴(yán)。
禁食用人工色素等食品添加劑。
應(yīng)含熱菜、冷葷、面點(diǎn)、雕刻、盤飾等品種。
2012年金太陽(yáng)杯全國(guó)清真烹飪大賽大賽總顧問(wèn)，裁判長(zhǎng)。
丁福昌或者馬志和。
陳緒榮贊助企業(yè)負(fù)責(zé)人。
大賽副主席：
清真菜知名大師1，贊助企業(yè)經(jīng)理1總指揮：
戚明春。
副總指揮：
清真菜當(dāng)家大廚2，贊助酒店行政總廚秘書長(zhǎng)：
厙強(qiáng)。
副秘書長(zhǎng)：
陳緒榮呼市弟子2，酒店相關(guān)人員2宣傳部部長(zhǎng)：
趙熱多。
特邀嘉賓名單。
企業(yè)家。
李鐵鋼：中央電視臺(tái)天天飲食節(jié)目主持人。
趙惠源：中國(guó)烹飪大師、食品雕刻龍王。
徐權(quán)：中國(guó)烹飪大師、中國(guó)河豚魚總督導(dǎo)師。（排名不分先后）崔玉芬：中國(guó)烹飪大師、國(guó)際料理鐵人、北京國(guó)際飯店行政總廚。
陳寧：搜廚網(wǎng)總裁、北京長(zhǎng)歌文化發(fā)展有限公司總經(jīng)理。趙熱多：愛剁網(wǎng)總監(jiān)。
要請(qǐng)一些清真菜的名廚或者協(xié)會(huì)的人。
烹飪大賽實(shí)施方案篇七
（2005年6月17日）。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓，女士們、先生們：
經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的緊張籌備，倍受關(guān)注的中國(guó)（泉州）海峽兩岸美食節(jié)暨美食烹飪大賽今天在這里隆重開幕。值此機(jī)會(huì)，我謹(jǐn)代表鯉城區(qū)委、區(qū)政府和30萬(wàn)鯉城人民向蒞臨盛會(huì)的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓表示熱烈的歡迎和誠(chéng)摯的感謝！
泉州是國(guó)務(wù)院首批公布的24個(gè)歷史文化名城之一，飲食文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。本屆美食節(jié)暨烹飪大賽的舉辦，吸引了旅游、飲食方面的里手行家，充分展示出旅游和美食的強(qiáng)烈吸引力與廣闊發(fā)展前景，對(duì)弘揚(yáng)泉州美食文化、挖掘餐飲文化內(nèi)涵，樹立美食文化品牌、繁榮旅游文化事業(yè)，推動(dòng)旅游業(yè)、餐飲業(yè)發(fā)展，促進(jìn)兩岸美食文化交流，更好地體現(xiàn)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)中部樞紐城市重要戰(zhàn)略地位都將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
淳樸好客的鯉城人民真誠(chéng)歡迎各位嘉賓的到來(lái)，鯉城人民愿與海內(nèi)外朋友攜手并肩，共同致力于飲食文化的創(chuàng)新與發(fā)展，共同弘揚(yáng)美食文化和促進(jìn)海峽兩岸的友好往來(lái)！
祝中國(guó)（泉州）海峽兩岸美食節(jié)暨美食烹飪大賽圓滿成功！
祝各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓身體健康、事業(yè)發(fā)達(dá)！
謝謝大家。
《海峽兩岸美食節(jié)烹飪大賽開幕詞》，歡迎閱讀海峽兩岸美食節(jié)烹飪大賽開幕詞。
烹飪大賽實(shí)施方案篇八
提升技術(shù)資格證書/（注：勞動(dòng)局頒發(fā)）。
二、賽事名稱：
首屆《中華新派滿漢全席走向民間》桃園杯烹飪大賽。
三、美食媒體：
新派滿漢全席美食傳媒。
御廚網(wǎng)。
中國(guó)香港名廚美食聯(lián)合會(huì)。
名廚網(wǎng)。
聰廚專訪。
中華河豚美食網(wǎng)。
中國(guó)青年名廚美食網(wǎng)。
四、合作媒體：
《山東商報(bào)》。
《濟(jì)南日?qǐng)?bào)》。
《齊魯網(wǎng)》。
《土豆網(wǎng)》等多家媒體協(xié)辦支持。
五、時(shí)間地點(diǎn)、人數(shù)。
報(bào)名時(shí)間：1月10日——205月1日。
活動(dòng)時(shí)間：年5月28日29日。
地點(diǎn)：山東省、德州市市、平原縣（桃園賓館）。
參賽人數(shù)：200人，報(bào)滿為止、不再添加。
參展商：100家、報(bào)完為止不再增加，
觀摩人數(shù)：1000人。
六、活動(dòng)宗旨：
傳承、發(fā)展、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、提升、
七、活動(dòng)宣傳語(yǔ)：
弘揚(yáng)中華飲食文化。
傳承千年美食精髓。
成就餐飲名店。
成就餐飲名廚。
成就餐飲名菜。
八、活動(dòng)亮點(diǎn)：
cctv滿漢全席五冠王侯勝才大師現(xiàn)場(chǎng)傳授“手拉活海參”
楊培顯大師演唱《愛上廚房》、《大廚師》。
徐權(quán)大師現(xiàn)場(chǎng)傳授“河豚控毒法”
楊子輝果醬畫小王子《現(xiàn)場(chǎng)展示》。
中國(guó)雕刻大師、王景濤大師蒙眼雕刻。
餐飲網(wǎng)絡(luò)紅人“臉盆哥”劉俊杰表演絕活《單指鉆盆》。
李小龍第三代傳人。飛牌絕技展示。曹洋洋。
零點(diǎn)樂(lè)隊(duì)嗨翻全場(chǎng)。
九、評(píng)委專家：
滿漢全席五冠王、侯勝才大師。
2.中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委副主席，河南省豫菜研究會(huì)青年餐飲企業(yè)家委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭義。
3、凱盟國(guó)際酒店管理公司董事長(zhǎng)、世界御廚美食聯(lián)合會(huì)：李保平大師。
4.中國(guó)食神戴龍。
5.中國(guó)魯菜烹飪大師、崔伯成。
6.中國(guó)烹飪大師、吉尼斯紀(jì)錄海參王子、高速建。
7.中國(guó)河豚王、徐權(quán)大師。
8..香港美食聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、杜建大師。
9.中國(guó)面塑大師、中華奇人、中國(guó)廚藝表演大師、魏保全。
10.中國(guó)魯菜烹飪大師、佛跳墻小王子、王勇翔。
11.中國(guó)烹飪大師、海鮮大咖。創(chuàng)始人、劉先軍大師。
12.中國(guó)雕刻大師、先之味、王先之老師。
13.中國(guó)譚家菜大師、中國(guó)烹飪大師、李靖大師。
15.中國(guó)魯菜烹飪大師、國(guó)家級(jí)評(píng)委、明天美食研究院院長(zhǎng)、姜萬(wàn)青先生。
16:中國(guó)魯菜烹飪大師。桃園賓館行政總廚：崔世棟。
十、特邀嘉賓：
明星大廚、愛上廚房。大廚師之歌原創(chuàng)楊培顯大師。
魚翅皇宮大酒店行政技術(shù)總監(jiān)：王利大師。
金三杯大酒店行政總廚：房澤利大師。
五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、劉小震大師。
魯菜傳奇電視連續(xù)劇總導(dǎo)演詹紅星先生。
十一、擬邀人員：
擅長(zhǎng)制作自己地方特色的菜品。
擅長(zhǎng)烹飪自己獨(dú)門秘制的菜品。
十二、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
（1）大賽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出：冠軍一名。
獎(jiǎng)品：金像獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)榮譽(yù)證書一本、金匾一塊。
（2）大賽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出：亞軍兩名。
獎(jiǎng)品：水晶獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本、金匾一塊。
（3）其它獎(jiǎng)項(xiàng)：
特金獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、廚神獎(jiǎng)牌一個(gè)、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本、
金獎(jiǎng)、水晶獎(jiǎng)杯一個(gè)、獎(jiǎng)牌一塊、金匾一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本。
銀廚獎(jiǎng)，金盤子一個(gè)、獎(jiǎng)牌一塊、金匾一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本。
十三、報(bào)名福利：每位360元（食宿費(fèi)：餐費(fèi)：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿費(fèi)240元）。
280元，微信轉(zhuǎn)賬確定報(bào)名費(fèi)用。
組委會(huì)提供：官方服裝一套、廚神金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本、
名菜名店申報(bào)（申報(bào)費(fèi)用600元）贈(zèng)送金匾一塊、榮譽(yù)證書一本、
特色小吃申報(bào)。
酒店特色菜推介。
五星餐飲名店評(píng)比。
所有參加比賽的大師都可以通過(guò)考試免費(fèi)提升一級(jí)技術(shù)資格，
十四、申報(bào)獎(jiǎng)項(xiàng)：
2017名廚申報(bào)獎(jiǎng)項(xiàng)如下、榮譽(yù)的象征：
《中國(guó)魯菜博士特金獎(jiǎng)》。
《亞太廚皇金像獎(jiǎng)》。
《工匠精神魯菜金獎(jiǎng)》。
費(fèi)用600元，包括服裝一套，國(guó)際藍(lán)帶金牌一塊、金匾一塊、食神獎(jiǎng)杯一個(gè)，勛章一枚、
侯勝才大師親筆簽名《滿漢全席榮譽(yù)證書》一本。
十五、招商參與：
十六、活動(dòng)效益：
a、政治效益：本次首屆中華新派滿漢全席烹飪大賽的舉辦，是順應(yīng)國(guó)家弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，尤其是博大精深的美食文化的盛舉，能夠更好地傳承國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，提升舉辦城市的影響力，增加知名度，匯聚整個(gè)餐飲美食圈的精英匯聚一堂在德州平原，本身就可以為平原打造一張美食之鄉(xiāng)的名片，通過(guò)舉辦這場(chǎng)活動(dòng)無(wú)疑可以促進(jìn)餐飲圈子的團(tuán)結(jié)，增加民族團(tuán)結(jié)，增進(jìn)民族交流，也有助于向海內(nèi)外同胞展示我們的形象，政治意義不言而喻。
b、經(jīng)濟(jì)效益：通過(guò)本次活動(dòng)的拉動(dòng)，可以進(jìn)一步擴(kuò)大城市影響力的同時(shí)，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐飲形象，對(duì)于當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)是一個(gè)很好的刺激與帶動(dòng)，可以借此機(jī)會(huì)進(jìn)行城市形象宣導(dǎo)，廣泛進(jìn)行招商引資，通過(guò)活動(dòng)的舉辦拉動(dòng)就業(yè)，拓展餐飲圈的運(yùn)營(yíng)渠道，在獲得廣告費(fèi)、招商費(fèi)的同時(shí)塑造一大批知名品牌。
c、文化效益：舉辦這場(chǎng)活動(dòng)可以讓中華傳統(tǒng)美食文化得以更好地傳承，讓更多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)通過(guò)這次活動(dòng)能夠被人們所熟知，讓一些精湛的傳統(tǒng)廚藝廚技得意傳承和保留，并通過(guò)平臺(tái)得以傳播，將名牌菜品進(jìn)行文化包裝，體現(xiàn)深層次的文化底蘊(yùn)，同時(shí)也可以借活動(dòng)舉辦之契機(jī)，作為餐飲文化的一次高規(guī)格的培訓(xùn)、演練，提升從業(yè)人員的素養(yǎng)與眼界。
十七、承辦單位。
山東省勞動(dòng)局。
山東省電視臺(tái)。
德州市勞動(dòng)局。
平原縣勞動(dòng)局。
平原縣桃園賓館。
平原縣餐飲協(xié)會(huì)。
十八、主辦單位。
平原縣勞動(dòng)局。
平原縣桃園賓館。
平原縣餐飲協(xié)會(huì)。
聚義十八杰美食聯(lián)合會(huì)。
大賽總指揮：崔世棟。
大賽總執(zhí)行：王中華。
二十、報(bào)名熱線。
烹飪大賽實(shí)施方案篇九
烹飪大賽是一項(xiàng)展示廚師技藝和創(chuàng)造力的盛會(huì)，參與其中，不僅可以鍛煉廚藝，更能提升自己的烹飪水平。我曾有幸參加了一場(chǎng)烹飪大賽，這場(chǎng)比賽令我受益匪淺。在這篇文章中，我將分享我的心得體會(huì)，并總結(jié)出一些在烹飪大賽中取得好成績(jī)的關(guān)鍵要素。
首先，為了在烹飪大賽中脫穎而出，必須具備扎實(shí)的基本功。無(wú)論是刀工技巧還是配菜的搭配，只有基礎(chǔ)扎實(shí)，才能做出美味的菜品。在我的經(jīng)驗(yàn)中，每個(gè)細(xì)節(jié)都非常重要。讓菜品味道更出眾、在比賽的環(huán)境中能夠更吸引評(píng)委和觀眾的目光，這是參賽者必須努力追求的目標(biāo)。
第二，創(chuàng)造力和創(chuàng)新精神在烹飪大賽中是至關(guān)重要的。參賽者需要獨(dú)立思考，探索各種不同的烹飪方法和食材搭配，創(chuàng)造出與眾不同的菜品。在我的比賽中，我嘗試了一些非傳統(tǒng)的調(diào)味料和烹飪方式，取得了一定的成功。這個(gè)經(jīng)驗(yàn)讓我明白，只有勇于創(chuàng)新，才能脫穎而出。
第三，團(tuán)隊(duì)合作也是取得好成績(jī)的關(guān)鍵要素。在烹飪大賽中，每個(gè)參賽者都有自己的任務(wù)，但實(shí)際上，整個(gè)團(tuán)隊(duì)的配合是非常重要的。在比賽的過(guò)程中，我和我的搭檔密切合作，互相協(xié)助，以確保每道菜品的順利完成。正是因?yàn)槲覀兊牧己煤献?，最終取得了令人滿意的成績(jī)。
第四，良好的時(shí)間管理能力是烹飪大賽中不可或缺的技能。比賽的時(shí)間通常非常緊張，參賽者必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備和烹飪出一系列的菜品。我在比賽前制定了一份詳細(xì)的時(shí)間表，合理安排時(shí)間，以充分利用每一分鐘。這種時(shí)間管理的能力使我能夠保持冷靜和專注，最終順利完成了所有籌備工作。
最后，積極的心態(tài)和對(duì)于挑戰(zhàn)的勇氣也是非常重要的。烹飪大賽是一項(xiàng)高壓的競(jìng)爭(zhēng)活動(dòng)，參賽者需要在緊張的環(huán)境下保持冷靜和專注。我曾在比賽的過(guò)程中遇到一些困難，但我沒有放棄。相反，我不斷尋找解決問(wèn)題的方法，克服了每一個(gè)困難。最終，我的堅(jiān)持和勇氣使我成功地完成了比賽，并取得了令人滿意的成績(jī)。
總而言之，參加烹飪大賽是一次非常有收獲的經(jīng)歷。通過(guò)比賽，我體會(huì)到烹飪的樂(lè)趣和挑戰(zhàn)，提升了自己的技藝和創(chuàng)造力。相信在未來(lái)的烹飪之路上，我將會(huì)更加努力地鉆研，不斷提高自己的烹飪水平。無(wú)論是扎實(shí)的基本功、創(chuàng)造力和創(chuàng)新精神，還是團(tuán)隊(duì)合作、時(shí)間管理和積極的心態(tài)，都是取得好成績(jī)的重要要素。只有不斷地學(xué)習(xí)和提高，我們才能在烹飪大賽中取得更大的成功。
烹飪大賽實(shí)施方案篇十
（一）比賽目的——此次比賽作為我們?cè)旱南盗谢顒?dòng)之一，突出“烹飪文化”內(nèi)涵。旨在展示當(dāng)代大學(xué)生的烹飪技能，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，并弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化。
（二）比賽規(guī)則——。
1）本次烹飪大賽分為規(guī)定菜式和自選菜式兩項(xiàng)，各參賽隊(duì)伍必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成制作。
2）規(guī)定菜式分別以土豆為主要原料，制作一道菜。操作時(shí)間為25分鐘，完成后，立即進(jìn)行評(píng)分。（規(guī)定菜式比賽時(shí)間不超過(guò)半個(gè)小時(shí)）。
3）自選菜式由各參賽方式參賽隊(duì)自定，形式不限，操作時(shí)間同樣為30分鐘。
4）本次比賽規(guī)定菜式所需的主要原料（土豆）和普通配料，普通工具由本次大賽主辦單位提供，其他特殊配料，特殊工具，規(guī)定菜式及自選菜式的原料請(qǐng)各隊(duì)自備。
5）每道菜必須以一句詩(shī)或詞命名。
（三）獎(jiǎng)品設(shè)定——分別設(shè)一等獎(jiǎng)1組，二等獎(jiǎng)1組，三等獎(jiǎng)1組（注：2個(gè)/組。）。
a)個(gè)人獎(jiǎng)品設(shè)定：
2）二等獎(jiǎng)（一隊(duì)兩名），每名同學(xué)獲得學(xué)生會(huì)頒發(fā)的獎(jiǎng)品和由學(xué)院頒發(fā)的榮譽(yù)證書；
b)班級(jí)獎(jiǎng)品：獲獎(jiǎng)的同學(xué)所屬的班級(jí)可以獲得由學(xué)生會(huì)免費(fèi)為全班同學(xué)提供的小獎(jiǎng)品。
（四）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。
每道菜式的分?jǐn)?shù)為100分，總分200分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算，超時(shí)扣分，每10秒扣1分。色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。味：要求五味調(diào)和，有一定特點(diǎn)。（有地方特色的菜式，我們將請(qǐng)參賽隊(duì)伍做出介紹）4名：要求用于命名的詩(shī)，詞必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。
（五）參賽方式。
每個(gè)班級(jí)派出一名班級(jí)代表進(jìn)行初賽，某月某日上交名單到團(tuán)總支辦公室，某月某日（下午17：00）進(jìn)行初賽（帶學(xué)生證），某月某日晚上，公布進(jìn)入決賽的班級(jí)（n名班級(jí)代表），某月某日，召集進(jìn)入決賽的同學(xué)，進(jìn)行抓鬮，抽簽決定哪兩個(gè)班級(jí)作為一個(gè)小組，也就是說(shuō)，兩個(gè)班級(jí)作為一個(gè)參賽隊(duì)參加決賽。
備注：決賽所需用的原材料有公關(guān)部拉贊助獲得通過(guò)班費(fèi)共同進(jìn)行支出。
生活部干事：張濤2011年2月20日。
烹飪大賽實(shí)施方案篇十一
——“愛生活”藥膳文化節(jié)之“藥膳烹飪大賽”圓滿落幕。
10月27日下午一點(diǎn)，由共青團(tuán)浙江工業(yè)大學(xué)委員會(huì)主辦，浙江工業(yè)大學(xué)藥學(xué)院承辦的第四屆“愛生活”藥膳文化節(jié)之藥膳烹飪大賽在校醫(yī)院前空地隆重舉辦，本次大賽主題為“博大精深是藥學(xué)，健體安康有藥膳”。藥學(xué)院黨委副書記姚鵬老師等出席本次大賽。
繼25日晚的藥膳資格賽水果拼盤之后，藥膳烹飪大賽又驚艷地拉開帷幕。本次烹飪大賽首次增設(shè)了“藥膳知多少”答題選材環(huán)節(jié)，每隊(duì)選手從題箱里抽出5道題目，按答題獲得的分?jǐn)?shù)及用時(shí)來(lái)確定挑選食材的先后，為烹飪大賽增添了更多的趣味性。隨后藥膳烹飪大賽正式開始，各隊(duì)輪番上陣展示廚藝。他們一邊烹飪一邊向觀眾解釋菜肴的名稱、材料搭配和制作方法?，F(xiàn)場(chǎng)彌漫著濃郁的菜香味，吸引了眾多同學(xué)駐足觀看、等待品嘗。評(píng)委們認(rèn)真品嘗每一道菜式，并對(duì)參賽隊(duì)伍一一點(diǎn)評(píng)，慎重打分。在統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)期間，來(lái)自容大集團(tuán)的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師張忠渭大廚特意為大家展示了精湛的燒菜藝術(shù)，親自上陣為大家烹制了一道味道絕佳的玉米甜豆并得到了大家的一致稱贊。當(dāng)比賽接近尾聲，終于到了揭曉最后謎底的時(shí)刻：來(lái)自建工學(xué)院的“美食俘虜隊(duì)”憑借精美的菜色、出眾的口味、地道的搭配以及博彩的寓意勇奪本次大賽冠軍。
藥膳烹飪大賽是藥學(xué)院的傳統(tǒng)精品活動(dòng)，因其獨(dú)特的趣味性與知識(shí)性得到同學(xué)的廣泛關(guān)注。此次文化節(jié)為廣大喜愛中華傳統(tǒng)醫(yī)藥文化的同學(xué)提供了了解藥膳知識(shí)、體味藥膳精髓的機(jī)會(huì)，有利于將藥膳文化發(fā)揚(yáng)光大，造福他人，營(yíng)養(yǎng)自己。
浙江工業(yè)大學(xué)藥學(xué)院團(tuán)學(xué)會(huì)。
秘書處。
2012年10月27日。
浙江工業(yè)大學(xué)藥學(xué)院團(tuán)學(xué)會(huì)。
烹飪大賽實(shí)施方案篇十二
川菜是我國(guó)著名的地方菜之一，在我國(guó)烹飪歷史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，享譽(yù)中外，成為中華民族飲食文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠。川菜與魯菜、淮揚(yáng)菜、粵菜并稱中國(guó)的四大菜系。有“吃在中國(guó)，味在四川”的美譽(yù)。
四川自古以來(lái)就有“天府之國(guó)”的美稱。境內(nèi)江河縱橫，四季常青，烹飪?cè)隙喽覐V。既有山區(qū)的山珍野味，又有江河的魚蝦蟹鱉;既有肥嫩味美的各類禽畜，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌;還有品種繁多、質(zhì)地優(yōu)良的釀造調(diào)味品和種植調(diào)味品，如自貢井鹽、內(nèi)江白糖、閬中保寧醋、德陽(yáng)醬油、郫縣豆瓣、茂汶花椒、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區(qū)的辣椒等等，都為各式川菜的烹飪及其變化無(wú)窮的調(diào)味，提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，四川所產(chǎn)的與烹飪、筵宴有關(guān)的許多酒和茶，其品種質(zhì)量之優(yōu)異，也是聞名中外的，如宜賓的五糧液、瀘州的老窖特曲、綿竹的劍南春、成都的全興大曲、古藺的郎酒等，它們對(duì)川菜的發(fā)展也有一定的促進(jìn)作用。
二、活動(dòng)目的。
“民以食為天”,飲食在人們生活中扮演著舉足輕重的角色。為促進(jìn)四川餐飲行業(yè)的健康、快速、持續(xù)發(fā)展，旨在為業(yè)內(nèi)人士搭建展示、交流、合作的平臺(tái)和展示廚藝的舞臺(tái)。本次競(jìng)賽的成功開展，進(jìn)一步豐富了四川飲食文化，使更多的美食能融入其中，對(duì)于推動(dòng)四川飲食文化具有深刻意義。
希望通過(guò)參賽隊(duì)伍制作出來(lái)的美食，提高業(yè)類人士對(duì)烹飪大賽以及運(yùn)動(dòng)激情的感悟，體會(huì)飲食的魅力，并讓自己的美食感動(dòng)在場(chǎng)的師生，讓他人知道美食當(dāng)中蘊(yùn)含的情感。
三、活動(dòng)宗旨：特色、創(chuàng)新、健康、營(yíng)養(yǎng)。
四、活動(dòng)時(shí)間：20xx年5月10日至11日。
五、活動(dòng)地點(diǎn)：四川烹飪高等專科學(xué)。
六、組織領(lǐng)導(dǎo)。
在四川省旅游局的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，成立由龍泉區(qū)委政府、四川烹飪高等?？茖W(xué)校、龍泉驛區(qū)文化局、龍泉驛區(qū)商業(yè)局、龍泉驛區(qū)廣電局、龍泉驛區(qū)衛(wèi)生局等相關(guān)單位為成員的美食烹飪大賽活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)解決烹專美食節(jié)暨烹飪大賽舉辦期間的各類問(wèn)題，確保大賽順利開展。
邀請(qǐng)四川省《四川烹飪》、四川省烹飪協(xié)會(huì)以及四川電視臺(tái)新聞單位。
七、參賽對(duì)象。
全省各地、市、州的各賓館、飯店、品牌連鎖店及餐飲企業(yè)的老板、總監(jiān)、行政總廚、廚師長(zhǎng)，各烹飪學(xué)院(校)老師學(xué)生、機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂、學(xué)校膳食科烹飪工作者以及熱愛餐飲行業(yè)、具有一定經(jīng)驗(yàn)的廚師均可報(bào)名參加。(各地、市、州由地方旅游局推介2名、成都5名各烹飪學(xué)院(校)2名可由主辦方付費(fèi)，其余參賽者自費(fèi)。)。
八、參賽者須知。
1、參賽者在各地、市、州旅游局處報(bào)名或各烹飪學(xué)校負(fù)責(zé)此事物辦公處報(bào)名。
2、每個(gè)參賽者應(yīng)事先確定自己的參賽作品，及作品解說(shuō)詞，并附在報(bào)名表上(如有改變作品者予5月1日前告知承辦方。聯(lián)系方式：××××)。
3、參賽者必須在5月9日17時(shí)之前在處報(bào)到，并領(lǐng)取章程。(如需幫助詢問(wèn)自愿者)。
4、參賽者非旅游局及學(xué)校推介者此間費(fèi)用自付。
5、為使各代表隊(duì)處于公平競(jìng)賽的地位，各參賽隊(duì)不允許帶成品或半成品參賽，不允許參賽隊(duì)在賽前進(jìn)行加工處理。進(jìn)場(chǎng)前必須向在場(chǎng)工作人員展示原材料。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有參賽隊(duì)伍違規(guī)，將取消比賽資格。
4、參賽者都必須獨(dú)立完成作品，不得有旁人做任何協(xié)助。、比賽開始后15分鐘參賽者不得進(jìn)入，參賽者視為自動(dòng)放棄比賽。
九、活動(dòng)內(nèi)容。
1、大賽名稱：四川龍泉“天府美食”杯烹飪大賽。
2、比賽內(nèi)容：參賽者可用你們高超的烹飪技術(shù)烹飪出色香味意形俱佳的特色食品，比賽將在白天進(jìn)行，具體時(shí)間安排見時(shí)間安排。
3、作品要求：作品意以川菜為基礎(chǔ)，展示川菜特色及個(gè)人創(chuàng)新，每一道美食以色香味于一體，同時(shí)能夠表達(dá)出個(gè)人對(duì)美食節(jié)或運(yùn)動(dòng)的激情闡述。
十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置。
一等獎(jiǎng)1名：獎(jiǎng)金6000+證書。
二等獎(jiǎng)：2名：獎(jiǎng)金3000+證書。
三等獎(jiǎng)：3名：獎(jiǎng)金2000+證書。
最佳人氣獎(jiǎng)：1名：獎(jiǎng)金1000+證書。
最具創(chuàng)意獎(jiǎng)：1名：獎(jiǎng)金1000+證書。
最具特色獎(jiǎng)：1名：獎(jiǎng)金1000+證書。
十一、裁判評(píng)委。
由承辦方(四川烹飪高等?？茖W(xué)校烹飪系)具體負(fù)責(zé)。
十二、可行性分析。
1、在豐厚的飲食文化底蘊(yùn)下;在各界人士的大力支持下;在參賽選手的積極參與下;在主辦方精心的籌備下，融合新穎的比賽規(guī)則、強(qiáng)大的評(píng)審團(tuán)、應(yīng)急及后備服務(wù)相信一定會(huì)圓滿成功。
2、現(xiàn)場(chǎng)的可操控性強(qiáng)，這體現(xiàn)在承辦方充足的工作人員服務(wù)上，屆時(shí)我們將有明確的人員分工，每一項(xiàng)精確的工作都有指定人員負(fù)責(zé)，這樣避免的現(xiàn)場(chǎng)的混亂以及工作的不到位。
(二)、活動(dòng)準(zhǔn)備。
一、活動(dòng)前期宣傳及報(bào)名活動(dòng)。
由藝術(shù)系負(fù)責(zé))。
2、報(bào)名：各有意參賽者均可在各地旅游局報(bào)名，旅游局把確定參賽人員資料后發(fā)至e-mail：×××××(信息技術(shù)系負(fù)責(zé)搜集整理)。
二、活動(dòng)工作安排國(guó)。
1、前期工作。
2、活動(dòng)前工作準(zhǔn)備安排。
三、活動(dòng)流程。
活動(dòng)當(dāng)天的各項(xiàng)工作與具體時(shí)間安排如下(烹飪系負(fù)責(zé))。
四、物資清單及經(jīng)濟(jì)預(yù)算。
五、部門安排。
1、綜合管理部門(校領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)人2人)。
整個(gè)比賽的過(guò)程控制指導(dǎo)及安排。
2、其余各項(xiàng)事務(wù)分配到校各部門各系及各學(xué)生組織。
h.提供地毯、花草布置等擺設(shè)。
i.提供臨時(shí)現(xiàn)場(chǎng)護(hù)欄。
j.協(xié)調(diào)做好水、電供應(yīng)等后勤保障服務(wù)工作。
k.派一名電工跟進(jìn)活動(dòng)期間電力等設(shè)備的順利運(yùn)行。
六、贊助。
1、贊助價(jià)值。
(1)品牌推廣。
政府官員及參賽院校、大學(xué)生將成為眾多全國(guó)性及行業(yè)性媒體的關(guān)注對(duì)象，參與這次盛會(huì)的贊助商將擁有極高的媒體曝光率。這些院校是餐飲行業(yè)人才的搖籃，教育教學(xué)的引導(dǎo)作用將對(duì)學(xué)生產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。這些學(xué)生更是餐飲發(fā)展的生力軍，他們擁有較高的文化素質(zhì)和專業(yè)技能，不久的將來(lái)，他們將成為餐飲管理的領(lǐng)軍人物。因此對(duì)于贊助商來(lái)說(shuō)，是一個(gè)非常難得的展示機(jī)會(huì)。
(2)增進(jìn)合作。
面對(duì)來(lái)自各地的與會(huì)代表，贊助商將以其獨(dú)特的身份及榮譽(yù)引起各位代表的極大關(guān)注，在同行業(yè)中占據(jù)商業(yè)合作制高點(diǎn)，為企業(yè)開拓各地市場(chǎng)創(chuàng)造極佳的條件。
(3)身份尊貴。
雖然是以贊助的實(shí)質(zhì)參與此次活動(dòng)，但是協(xié)會(huì)計(jì)劃賦予贊助商與以往不同的身份作為對(duì)贊助商的回報(bào)。贊助商屆時(shí)將被協(xié)會(huì)作為協(xié)辦單位及協(xié)辦單位在大賽上隆重推出。與協(xié)會(huì)的這種合作關(guān)系，將大幅提升企業(yè)在餐飲行業(yè)的形象及信譽(yù)度。
2、贊助商回報(bào)權(quán)益。
1)戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導(dǎo)出席比賽開幕式并致辭;。
2)戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導(dǎo)作為特邀嘉賓，參加大賽現(xiàn)場(chǎng)的30分鐘專題訪談直播，在此期間可以介紹企業(yè)情況、本人創(chuàng)業(yè)背景等;訪談音視頻資料錄制后贈(zèng)與戰(zhàn)略合作單位。
3)贈(zèng)送戰(zhàn)略合作單位紀(jì)念品(如果有，紀(jì)念品由戰(zhàn)略合作單位提供);。
4)特別鳴謝中出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位logo或名稱。
5)大賽現(xiàn)場(chǎng)背景板出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位logo或名稱;。
6)大賽現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)提供條幅兩條、氣球兩個(gè)(內(nèi)容自行提供，主辦方負(fù)責(zé)具體制作、懸掛)。
7)在頒獎(jiǎng)大會(huì)上作為頒獎(jiǎng)嘉賓出席;。
8)可免費(fèi)獲得大賽現(xiàn)場(chǎng)最佳展位一個(gè)，面積大小由協(xié)會(huì)決定(展位特裝工程設(shè)計(jì)及搭建須自行解決，協(xié)會(huì)不承擔(dān)此項(xiàng)費(fèi)用)。
3、贊助聯(lián)絡(luò)(由承辦方校就業(yè)指導(dǎo)中心、黨委宣傳部、校辦聯(lián)系)。
七、應(yīng)急方案(由后勤負(fù)責(zé))。
1、參賽隊(duì)伍過(guò)多：將參賽隊(duì)伍分兩批比賽。
2、嘉賓及主持等臨時(shí)行程改變預(yù)備人選。
3、參賽隊(duì)伍如在規(guī)定時(shí)間內(nèi)沒有簽到，首先聯(lián)系隊(duì)伍負(fù)責(zé)人了解情況，若有特殊情況，允許參賽隊(duì)伍推遲比賽開始時(shí)間，但不相應(yīng)延長(zhǎng)比賽結(jié)束時(shí)間，如在比賽開始后15分鐘仍未到達(dá)，將自動(dòng)取消比賽資格。
4、應(yīng)聯(lián)系好醫(yī)護(hù)人員應(yīng)急意外傷病救護(hù)。
5、如比賽物資不足就近聯(lián)系食堂或及時(shí)購(gòu)買。
烹飪大賽實(shí)施方案篇十三
評(píng)委老師同學(xué)們：
大家下午好!
了這樣一個(gè)展示自己技能水平、實(shí)現(xiàn)自我人生價(jià)值的平臺(tái)和機(jī)會(huì)，感謝旅游管理系的老師培養(yǎng)了我，讓我有了一技之長(zhǎng)，讓我在即將走上自己人生道路時(shí)不再感覺到恐懼和無(wú)助。
說(shuō)實(shí)話，當(dāng)初我選擇了烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)這個(gè)專業(yè)后很多熟悉的親戚朋友有很多說(shuō)法，總之他們都覺得這個(gè)專業(yè)不好，沒有發(fā)展前途，一輩子將圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)，我也是懷著忐忑的心情走進(jìn)了學(xué)院，逐步走進(jìn)了這個(gè)專業(yè)我發(fā)現(xiàn)這里有很大的學(xué)問(wèn)，我越來(lái)越覺得這個(gè)專業(yè)從就業(yè)及發(fā)展的都有很大潛力，我逐步喜歡上了這個(gè)專業(yè)，更重要的是我覺得經(jīng)過(guò)我的努力和技能可以換來(lái)無(wú)數(shù)人的滿意和贊許，尤其今天參加了大賽，我更覺得烹飪專業(yè)的博大精深，一道道精美的菜肴簡(jiǎn)直就是一個(gè)個(gè)藝術(shù)品，這里完全有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)我的人生夢(mèng)想，我現(xiàn)在自豪的說(shuō)我的選擇完全正確，我將在以后的學(xué)習(xí)、工作中進(jìn)一步探索餐飲文化的`精髓、不斷提高自己的技能水平，我有信心成為烹飪行業(yè)的一個(gè)佼佼者。
最后，我還想代表所有參賽選手再次向培養(yǎng)我的母校和老師說(shuō)一聲：謝謝你們!是你們給我插上了生存和實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的翅膀!謝謝你們!
烹飪大賽實(shí)施方案篇十四
書
學(xué)生會(huì)生活部2011年3月13日。
中國(guó)有著5000年的悠久歷史，有著燦爛豐富、博大精深的各種文化，各種美食都代表著各地的文化與特色。****大學(xué)學(xué)生會(huì)生活部在學(xué)院團(tuán)委的指導(dǎo)下將舉辦“食全食美”烹飪大賽.在此次大賽中能給每一位同學(xué)都提供一個(gè)展示自我的空間，望各參賽選手能運(yùn)用自己聰慧的大腦、靈巧的雙手，放飛自己的夢(mèng)想。
(一)主辦單位：****大學(xué)團(tuán)委。
承辦單位：****大學(xué)學(xué)生會(huì)生活部。
協(xié)辦單位：****大學(xué)紀(jì)檢部、宣傳部、社團(tuán)部、文藝部、體育部、廣播站、辦公室。
(二)參賽對(duì)象：****大學(xué)全體在校生。
(三)參賽要求：
1.每個(gè)參賽隊(duì)伍要和生活部簽訂安全責(zé)任書，每隊(duì)2-5人（至少有一。
名少數(shù)名族同學(xué)和一名漢族同學(xué)）。
2.各參賽組需提前上報(bào)參加此次活動(dòng)參賽隊(duì)名及參賽菜名。
3.參賽組做的菜需要保證評(píng)委每人都能品嘗到。（數(shù)量要多）。
4.切配加工過(guò)程:操作規(guī)范有序,刀工嫻熟、刀法準(zhǔn)確、原材料使用合理、廢棄物處理妥當(dāng),沒有浪費(fèi)現(xiàn)象（必須清真）。
5.烹飪制作過(guò)程:操作程序合理、勺功熟練利索、調(diào)味準(zhǔn)確快捷、烹。
調(diào)方法運(yùn)用正確;。
6.原料存放衛(wèi)生,炊具、餐具、用具、器皿干凈衛(wèi)生;。
7.操作現(xiàn)場(chǎng)干凈、整潔、有序,個(gè)人衛(wèi)生符合要求,并能注意安全和節(jié)。
能減耗;。
業(yè)部借長(zhǎng)電線，解決電源的問(wèn)題。
（五）比賽時(shí)間：初步定在4月下旬。
（六）比賽所需人員：紀(jì)檢部20人，生活部所有成員，必須穿正裝。
（七）評(píng)委：徐書記馮院長(zhǎng)阿書記李主任團(tuán)委老師主席團(tuán)和部長(zhǎng)。
大眾評(píng)委5人。
（八）獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)立：
一等獎(jiǎng)1名；
二等獎(jiǎng)2名；
三等獎(jiǎng)3名；
（九）比賽流程：
一、初賽。
1.開時(shí)由領(lǐng)導(dǎo)講話，參賽隊(duì)伍介紹自己的成員。
2.每個(gè)參賽隊(duì)伍在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成制作規(guī)定菜式果蔬拼盤。
3.規(guī)定菜式以水果蔬菜飲品為原料，操作時(shí)間為20分鐘。
4.完成后評(píng)委立即進(jìn)行評(píng)分，超過(guò)規(guī)定時(shí)間即為淘汰。
5.評(píng)分后前6名的參賽隊(duì)伍可進(jìn)入決賽。
二、決賽。
1.開時(shí)由領(lǐng)導(dǎo)講話，參賽隊(duì)伍介紹自己的成員。
2.各個(gè)參賽隊(duì)伍開始做菜，時(shí)間為50分鐘。
3.請(qǐng)社團(tuán)部的名族舞蹈社出一個(gè)民族舞蹈。
4.和觀眾互動(dòng)，給觀眾出有關(guān)營(yíng)養(yǎng)方面的小問(wèn)題，并發(fā)放小禮物。
5.生活部自己出一個(gè)節(jié)目，或者請(qǐng)健美操社團(tuán)跳一段啦啦操。
6.菜做好之前由隊(duì)長(zhǎng)介紹自己所做的菜品。由評(píng)委老師品嘗，并打分，評(píng)出1、2、3、等獎(jiǎng)。
（十）活動(dòng)預(yù)算（共計(jì)：895元）。
1、宣傳單需350份，評(píng)分表100份，共計(jì)45元。
2、基本調(diào)料：油，鹽，醬油，醋，糖（剩下材料自備）。共計(jì)120元。（注：電磁爐自備，炊具自備）。
3、評(píng)委用水30元，筆20元，各種一次性餐具（紙杯，紙碗，筷子，桌布）共計(jì)100元。
4、榮譽(yù)證書30份，獎(jiǎng)品待定，共計(jì)500元。
5.觀眾互動(dòng)禮物80元。
6.急救箱50元。
（十一）注意事項(xiàng)。
1、做橫幅，海報(bào)，宣傳板，led屏，廣播，進(jìn)班宣傳此次的活動(dòng)。
2、帳篷，電源和各種炊具（電磁爐自備）的事要提前解決。
3、將參賽隊(duì)伍編號(hào)，每個(gè)隊(duì)伍由兩個(gè)部員進(jìn)行違規(guī)現(xiàn)象的監(jiān)督，部員。
必須本著公平公正的原則。
4、提前借好無(wú)線麥，和音響設(shè)備（和文藝部進(jìn)行協(xié)調(diào)）。
5、安全問(wèn)題，所有參賽隊(duì)伍，都要遵守安全責(zé)任書上所要求的事宜。（準(zhǔn)備滅火器和急救箱）。
****大學(xué)團(tuán)委學(xué)生會(huì)生活部。
2011年3月14日。
附件1。
烹飪大賽實(shí)施方案篇十五
廚
藝
大
賽
策
劃
書
數(shù)信院學(xué)生會(huì)。
二零一一年三月。
一、舉辦單位。
活動(dòng)主辦方：江蘇教育學(xué)院學(xué)生會(huì)。
承辦方：江蘇教育學(xué)院數(shù)信院學(xué)生會(huì)。
二、活動(dòng)宗旨。
本次活動(dòng)作為江蘇教育學(xué)院的特色活動(dòng)之一。希望通過(guò)這次活動(dòng)，活躍校園文化生活，在展示教院學(xué)子的烹飪技藝同時(shí)，也培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神及動(dòng)手能力，通過(guò)親手制作了解到每一份餐品的來(lái)之不易和其背后所付出的辛勤勞動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、節(jié)約意識(shí)，同時(shí)也能充分展現(xiàn)教院素質(zhì)教育的成果和學(xué)生的青春風(fēng)采。
三、活動(dòng)目的培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會(huì)適應(yīng)能力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化，了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。
四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)。
活動(dòng)時(shí)間：4月13日（周三）下午13:30。
活動(dòng)地點(diǎn)：一食堂二樓。
五、比賽內(nèi)容。
本次比賽分為兩大塊,分別是烹飪大賽和水果拼盤大賽。
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購(gòu)及初加工。
3、在烹飪過(guò)程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值。
4、做水果拼盤時(shí),注意整體的拼盤形象和口味。
5、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
六、賽程。
1、相關(guān)工作人員（維護(hù)、助理）提前一個(gè)小時(shí)到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，并對(duì)比賽用設(shè)備設(shè)施、原材料備料、燈光、音響設(shè)備等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。
2、評(píng)審團(tuán)（含大眾評(píng)委）提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹。
3、比賽選手提前五分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，清潔雙手，整理著裝。做好比賽前的準(zhǔn)備工作。
4、比賽正式開始后開始計(jì)時(shí)，每道菜以半小時(shí)為上限。
5、菜品制作后，參賽選手應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，并回答評(píng)審團(tuán)的問(wèn)題。
6、評(píng)審團(tuán)當(dāng)場(chǎng)口評(píng)其菜品質(zhì)量、優(yōu)點(diǎn)及不足之處綜合評(píng)分，并當(dāng)場(chǎng)公示，并書面記錄其味型、特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加、扣分依據(jù)等。
7、綜合得分由高到低決出冠、亞、季軍，并設(shè)立：“最佳現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)”、“最佳團(tuán)隊(duì)”“最佳人氣獎(jiǎng)”三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，并頒發(fā)相應(yīng)獎(jiǎng)品。
七、比賽規(guī)則。
1、評(píng)委：校領(lǐng)導(dǎo)，食堂專業(yè)廚師5—7人，及各個(gè)系科2名大眾評(píng)委組成2、水果由選手自備，刀具餐盤由食堂提供（特殊用具自行安排）。
3、不得無(wú)故棄權(quán)，如有特殊情況應(yīng)提前到學(xué)生會(huì)辦公室或到相關(guān)負(fù)責(zé)人處請(qǐng)假。
4、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果，并由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)頒獎(jiǎng)。
八、報(bào)名條件、方式和程序。
1、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加。
2、本次比賽以系科為單位，各系科在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派四隊(duì)選手（每對(duì)1-2人，其中兩隊(duì)參加烹飪大賽、兩隊(duì)參加水果拼盤大賽，院級(jí)系科可各增加一隊(duì)）。
3、活動(dòng)確定后由相關(guān)部門發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜。
4、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來(lái)之前，先自行確定一名隊(duì)長(zhǎng)，并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位（備注：隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)寫上具體聯(lián)系方式）。
九、注意事項(xiàng)。
1、注意安全、愛護(hù)公物（如有損壞照價(jià)賠償）。
2、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委，服從評(píng)委的評(píng)定。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對(duì)評(píng)判有疑問(wèn)者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評(píng)委。如有重大爭(zhēng)議，提交大賽總評(píng)委集體研究裁決。
3、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取去掉一個(gè)最高分和一個(gè)最低分之后得到的平均分。
4、各參賽選手自己注意安全和衛(wèi)生工作。
5、競(jìng)賽安排如有變動(dòng)，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
6、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問(wèn)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)人。
7、點(diǎn)名入場(chǎng)，遲到15分鐘者，按自動(dòng)棄權(quán)處理（對(duì)所在系科做一定的處罰）。
8、不得弄虛作假，不得請(qǐng)他人代為參賽，違者取消參賽資格。
9、賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。
10、不準(zhǔn)使用他人原料（物品）及半成品。
11、賽前由宣傳部進(jìn)行全方位宣傳。
12、由承辦方確定現(xiàn)場(chǎng)主持人兩名。
十、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。
1、烹飪?cè)u(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為色、香、味、形、名、現(xiàn)場(chǎng)整潔六方面，其中色、香、味各占20分，形、名各占15分，現(xiàn)場(chǎng)整潔占10分。
2、水果拼盤評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為創(chuàng)意、造型、刀工、衛(wèi)生、現(xiàn)場(chǎng)整潔五方面，其中創(chuàng)意、造型、刀工各占25分，衛(wèi)生占15分，現(xiàn)場(chǎng)整潔占10分。
十一、預(yù)算。
所有預(yù)算用于購(gòu)買材料和相關(guān)獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)。
十二、結(jié)束事宜。
1、比賽結(jié)束后請(qǐng)各參賽選手自覺清理廢料。
2、工作人員維持現(xiàn)場(chǎng)的秩序以及衛(wèi)生。
3、請(qǐng)所有來(lái)賓、選手、工作人員合影留念。
4、所有獲獎(jiǎng)情況公布于告示欄中。
烹飪大賽實(shí)施方案篇一
提升技術(shù)資格證書/（注：勞動(dòng)局頒發(fā)）。
二、賽事名稱：
首屆《中華新派滿漢全席走向民間》桃園杯烹飪大賽。
三、美食媒體:。
新派滿漢全席美食傳媒。
御廚網(wǎng)。
中國(guó)香港名廚美食聯(lián)合會(huì)。
名廚網(wǎng)。
聰廚專訪。
中華河豚美食網(wǎng)。
中國(guó)青年名廚美食網(wǎng)。
四、合作媒體：
《山東商報(bào)》。
《濟(jì)南日?qǐng)?bào)》。
《齊魯網(wǎng)》。
《土豆網(wǎng)》等多家媒體協(xié)辦支持。
五、時(shí)間地點(diǎn)、人數(shù)。
報(bào)名時(shí)間:1月10日——205月1日。
活動(dòng)時(shí)間:年5月28日29日。
地點(diǎn):山東省、德州市市、平原縣（桃園賓館）。
參賽人數(shù)：200人，報(bào)滿為止、不再添加。
參展商：100家、報(bào)完為止不再增加，
觀摩人數(shù)：1000人。
六、活動(dòng)宗旨:。
傳承、發(fā)展、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、提升、
七、活動(dòng)宣傳語(yǔ):。
弘揚(yáng)中華飲食文化。
傳承千年美食精髓。
成就餐飲名店。
成就餐飲名廚。
成就餐飲名菜。
八、活動(dòng)亮點(diǎn):。
cctv滿漢全席五冠王侯勝才大師現(xiàn)場(chǎng)傳授“手拉活海參”
楊培顯大師演唱《愛上廚房》、《大廚師》。
徐權(quán)大師現(xiàn)場(chǎng)傳授“河豚控毒法”
楊子輝果醬畫小王子《現(xiàn)場(chǎng)展示》。
中國(guó)雕刻大師、王景濤大師蒙眼雕刻。
餐飲網(wǎng)絡(luò)紅人“臉盆哥”劉俊杰表演絕活《單指鉆盆》。
李小龍第三代傳人.飛牌絕技展示.曹洋洋。
零點(diǎn)樂(lè)隊(duì)嗨翻全場(chǎng)。
九、評(píng)委專家:。
滿漢全席五冠王、侯勝才大師。
2.中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委副主席，河南省豫菜研究會(huì)青年餐飲企業(yè)家委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭義。
3、凱盟國(guó)際酒店管理公司董事長(zhǎng)、世界御廚美食聯(lián)合會(huì):李保平大師。
4.中國(guó)食神戴龍。
5.中國(guó)魯菜烹飪大師、崔伯成。
6.中國(guó)烹飪大師、吉尼斯紀(jì)錄海參王子、高速建。
7.中國(guó)河豚王、徐權(quán)大師。
8..香港美食聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、杜建大師。
9.中國(guó)面塑大師、中華奇人、中國(guó)廚藝表演大師、魏保全。
10.中國(guó)魯菜烹飪大師、佛跳墻小王子、王勇翔。
11.中國(guó)烹飪大師、海鮮大咖.創(chuàng)始人、劉先軍大師。
12.中國(guó)雕刻大師、先之味、王先之老師。
13.中國(guó)譚家菜大師、中國(guó)烹飪大師、李靖大師。
15.中國(guó)魯菜烹飪大師、國(guó)家級(jí)評(píng)委、明天美食研究院院長(zhǎng)、姜萬(wàn)青先生。
16:中國(guó)魯菜烹飪大師.桃園賓館行政總廚:崔世棟。
十、特邀嘉賓:。
明星大廚、愛上廚房.大廚師之歌原創(chuàng)楊培顯大師。
魚翅皇宮大酒店行政技術(shù)總監(jiān):王利大師。
金三杯大酒店行政總廚:房澤利大師。
五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、劉小震大師。
魯菜傳奇電視連續(xù)劇總導(dǎo)演詹紅星先生。
十一、擬邀人員：
擅長(zhǎng)制作自己地方特色的菜品。
擅長(zhǎng)烹飪自己獨(dú)門秘制的菜品。
十二、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
（1）大賽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出：冠軍一名。
獎(jiǎng)品：金像獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)榮譽(yù)證書一本、金匾一塊。
（2）大賽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出：亞軍兩名。
獎(jiǎng)品：水晶獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本、金匾一塊。
（3）其它獎(jiǎng)項(xiàng)：
特金獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、廚神獎(jiǎng)牌一個(gè)、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本、
金獎(jiǎng)、水晶獎(jiǎng)杯一個(gè)、獎(jiǎng)牌一塊、金匾一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本。
銀廚獎(jiǎng)，金盤子一個(gè)、獎(jiǎng)牌一塊、金匾一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本。
十三、報(bào)名福利：每位360元（食宿費(fèi)：餐費(fèi)：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿費(fèi)240元）。
280元，微信轉(zhuǎn)賬確定報(bào)名費(fèi)用。
組委會(huì)提供:官方服裝一套、廚神金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本、
名菜名店申報(bào)（申報(bào)費(fèi)用600元）贈(zèng)送金匾一塊、榮譽(yù)證書一本、
特色小吃申報(bào)。
酒店特色菜推介。
五星餐飲名店評(píng)比。
所有參加比賽的大師都可以通過(guò)考試免費(fèi)提升一級(jí)技術(shù)資格，
十四、申報(bào)獎(jiǎng)項(xiàng)：
2017名廚申報(bào)獎(jiǎng)項(xiàng)如下、榮譽(yù)的象征:。
《中國(guó)魯菜博士特金獎(jiǎng)》。
《亞太廚皇金像獎(jiǎng)》。
《工匠精神魯菜金獎(jiǎng)》。
費(fèi)用600元，包括服裝一套，國(guó)際藍(lán)帶金牌一塊、金匾一塊、食神獎(jiǎng)杯一個(gè)，勛章一枚、
侯勝才大師親筆簽名《滿漢全席榮譽(yù)證書》一本。
十五、招商參與：
十六、活動(dòng)效益：
a、政治效益：本次首屆中華新派滿漢全席烹飪大賽的舉辦，是順應(yīng)國(guó)家弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，尤其是博大精深的美食文化的盛舉，能夠更好地傳承國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，提升舉辦城市的影響力，增加知名度，匯聚整個(gè)餐飲美食圈的精英匯聚一堂在德州平原，本身就可以為平原打造一張美食之鄉(xiāng)的名片，通過(guò)舉辦這場(chǎng)活動(dòng)無(wú)疑可以促進(jìn)餐飲圈子的團(tuán)結(jié)，增加民族團(tuán)結(jié)，增進(jìn)民族交流，也有助于向海內(nèi)外同胞展示我們的形象，政治意義不言而喻。
b、經(jīng)濟(jì)效益：通過(guò)本次活動(dòng)的拉動(dòng)，可以進(jìn)一步擴(kuò)大城市影響力的同時(shí)，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐飲形象，對(duì)于當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)是一個(gè)很好的刺激與帶動(dòng)，可以借此機(jī)會(huì)進(jìn)行城市形象宣導(dǎo)，廣泛進(jìn)行招商引資，通過(guò)活動(dòng)的舉辦拉動(dòng)就業(yè)，拓展餐飲圈的運(yùn)營(yíng)渠道，在獲得廣告費(fèi)、招商費(fèi)的同時(shí)塑造一大批知名品牌。
c、文化效益：舉辦這場(chǎng)活動(dòng)可以讓中華傳統(tǒng)美食文化得以更好地傳承，讓更多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)通過(guò)這次活動(dòng)能夠被人們所熟知，讓一些精湛的傳統(tǒng)廚藝廚技得意傳承和保留，并通過(guò)平臺(tái)得以傳播，將名牌菜品進(jìn)行文化包裝，體現(xiàn)深層次的文化底蘊(yùn)，同時(shí)也可以借活動(dòng)舉辦之契機(jī)，作為餐飲文化的一次高規(guī)格的培訓(xùn)、演練，提升從業(yè)人員的素養(yǎng)與眼界。
十七、承辦單位。
山東省勞動(dòng)局。
山東省烹飪協(xié)會(huì)。
山東省電視臺(tái)。
德州市勞動(dòng)局。
平原縣勞動(dòng)局。
平原縣桃園賓館。
平原縣餐飲協(xié)會(huì)。
十八、主辦單位。
平原縣勞動(dòng)局。
平原縣桃園賓館。
平原縣餐飲協(xié)會(huì)。
山東省烹飪協(xié)會(huì)。
聚義十八杰美食聯(lián)合會(huì)。
大賽總指揮:崔世棟。
大賽總執(zhí)行:王中華。
二十、報(bào)名熱線。
烹飪大賽實(shí)施方案篇二
一.活動(dòng)主題：
二.活動(dòng)目的：
此次比賽是娛樂(lè)，知識(shí)和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵。旨在展示當(dāng)代大學(xué)生的烹飪技能，豐富同學(xué)們的校院生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，并弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化。
三.活動(dòng)時(shí)間地點(diǎn)：
時(shí)間：5月n日(10=n=31)。
地點(diǎn)：長(zhǎng)沙南方職業(yè)學(xué)院。
四.組織機(jī)構(gòu)：
主辦單位：信息學(xué)院學(xué)生會(huì)。
承辦單位：信息學(xué)院學(xué)生會(huì)生活部。
贊助單位：信息學(xué)院學(xué)生會(huì)外聯(lián)部。
五.比賽內(nèi)容：
(一)本次比賽包括指定菜制作，自選菜制作，飲食文化問(wèn)答，餐飲服務(wù)技能比拼四部分;。
(二)制作指定菜一個(gè)(紅燒魚)，自選菜兩個(gè)(一個(gè)熱菜，一個(gè)冷菜);。
你覺的紅燒魚不好，那可以換，這只是我自己的想法。我這個(gè)做的可能比你好，但是想的不一定比你好。
(三)制作菜類和飲食文化問(wèn)答，餐飲服務(wù)技能四部分一起評(píng)分;。
六.報(bào)名條件和方式：
本次比賽以團(tuán)隊(duì)為單位參賽，一個(gè)團(tuán)隊(duì)2-4個(gè)人。
長(zhǎng)沙南方職業(yè)學(xué)院信息學(xué)院任一在校學(xué)生或老師都可以組隊(duì)參加，一個(gè)隊(duì)限制最多有一名老師。
隊(duì)員確定后，從初賽到?jīng)Q賽不在允許更改和增刪。
七.參賽須知：
比賽日期和規(guī)模
1.本次比賽5月n日開始初賽，其它賽事時(shí)間，地點(diǎn)另行通知，請(qǐng)留意選手開會(huì)通知，請(qǐng)各選手報(bào)名時(shí)填好聯(lián)系方式。
2.本次比賽初步定為初賽和決賽，若人數(shù)超過(guò)限制則重分為初，復(fù)，決賽。
場(chǎng)外加工。
1、指定菜：包括宰殺、放血、去皮、去內(nèi)臟，但不能烹制成菜肴，干料可以提前漲發(fā)，盡量進(jìn)行加工，節(jié)約比賽時(shí)間現(xiàn)場(chǎng)制作。
2、自選菜：自行選擇個(gè)人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。
3.菜品原料、器皿自備，可在場(chǎng)外進(jìn)行初步加工、刀工處理，比賽現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行烹調(diào)。
賽場(chǎng)提供物品。
廚房用具：炒勺、炸鍋、手勺、油桶、墩子、調(diào)料盒、刀、一般餐盤、飯碗、湯碗。
調(diào)配料：醬油、醋、料酒、精鹽、味精、淀粉、蔥、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、雞蛋。
服務(wù)技能比拼用具：餐酒用具、紅酒、托盤、桌、餐椅。
以上提供的各類物品允許自帶，但擺臺(tái)用的臺(tái)布、餐巾等一律自備，且不允許使用轉(zhuǎn)盤。
自選品種原料選擇、烹調(diào)技法、菜品色澤、口味、造型、盛裝器皿，均由選手自己確定。以上參賽品種所需原料由參賽選手自己準(zhǔn)備。
上面那些東西你自己增刪，如果比較貴或者難找到的就刪了。根據(jù)實(shí)際情況看著辦吧。
八.比賽流程：
1.檢錄：選手持比賽通知單，并帶齊自備物料到賽區(qū)檢錄處報(bào)到，領(lǐng)取參賽證，并以隊(duì)長(zhǎng)抽簽辦法確定本隊(duì)的操作(服務(wù))臺(tái)(灶)位，然后持參賽證進(jìn)入賽場(chǎng)。
2.賽場(chǎng)：
由主持人宣布比賽開始，并請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)講話。
比賽第一項(xiàng)：餐飲知識(shí)問(wèn)答。
比賽第二項(xiàng)：指定菜和自選菜的制作，首先是制作指定菜，再是自選菜，不得改變順序。
比賽第三項(xiàng)：餐飲服務(wù)技能比拼，包括制作菜的特色和風(fēng)味介紹。
3.送評(píng)：統(tǒng)分人員收集到各評(píng)委的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后，去掉一個(gè)最高分、一個(gè)最低分、計(jì)算出該參賽隊(duì)的總得分。餐飲服務(wù)技能大賽開始后，由評(píng)委在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行評(píng)判。
4.現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果，并頒發(fā)獎(jiǎng)項(xiàng)。
5.評(píng)委對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng)，領(lǐng)導(dǎo)至詞宣布比賽結(jié)束。
九.比賽規(guī)則：
賽場(chǎng)規(guī)則。
點(diǎn)名入場(chǎng)，遲到30分鐘者，按自動(dòng)棄權(quán)處理。
不得弄虛作假，不得請(qǐng)他人代為參賽，違者取消參賽資格。
賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下腳料。
不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
嚴(yán)禁使用有害健康的色素，添加劑和國(guó)家明令禁止的原料。
比賽結(jié)束時(shí)搞好清理收尾工作。
裁判員規(guī)則。
裁判員要堅(jiān)持原則，公平評(píng)判，嚴(yán)格執(zhí)行評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。
裁判員要獨(dú)立評(píng)判，各自打分，不得相互討論，不用自己觀點(diǎn)影響別人。
裁判員要認(rèn)真填寫評(píng)分表格，要求字跡清楚，不得涂改。
工作人員守則。
按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過(guò)程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號(hào)。
認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，記時(shí)、記事準(zhǔn)確公正，對(duì)選手發(fā)生的過(guò)失要妥善處理。
遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無(wú)故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序，提醒選手注意安全。
分?jǐn)?shù)規(guī)則。
1.比賽滿分450分，實(shí)行扣分制。
2.餐飲文化知識(shí)問(wèn)答總分50分，5個(gè)問(wèn)題，每個(gè)10分。
3.餐飲服務(wù)技能比拼各占100分。
4.指定菜占90分，自選菜(兩個(gè))占180分，菜類制作滿分270分。
5.團(tuán)隊(duì)合作整體形象分30分。
時(shí)間規(guī)則。
第一項(xiàng)餐飲知識(shí)問(wèn)答總時(shí)間10分鐘，沒個(gè)題目給予2分鐘，從出題開始記時(shí)。
第二項(xiàng)菜類制作總時(shí)間90分鐘，三道菜必須按比賽順序在規(guī)定時(shí)間內(nèi)全部做出。
第三項(xiàng)總時(shí)間30分鐘，包括菜的介紹，但菜的介紹不得超過(guò)5分鐘。
評(píng)分規(guī)則。
另付評(píng)分細(xì)則表。
十.設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)：
最佳廚師獎(jiǎng)1個(gè)。
優(yōu)秀廚師獎(jiǎng)1個(gè)。
廚師高手獎(jiǎng)1個(gè)。
帥哥廚師獎(jiǎng)1個(gè)。
美女廚師獎(jiǎng)1個(gè)。
最佳廚師人氣獎(jiǎng)1個(gè)。
這是獎(jiǎng)項(xiàng)我的想法你自己看著辦。我覺的三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)就夠了。(該句非本策劃書內(nèi)容，可刪除)。
十一.所需物品和經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
1.獎(jiǎng)品。
所需資金。
a.一等獎(jiǎng)獎(jiǎng)品(榮譽(yù)證書+獎(jiǎng)品)1個(gè)n。
b.二等獎(jiǎng)獎(jiǎng)品(榮譽(yù)證書+獎(jiǎng)品)1個(gè)n。
c.三等獎(jiǎng)獎(jiǎng)品(榮譽(yù)證書+獎(jiǎng)品)1個(gè)n。
2.其他物品。
a.礦泉水40瓶n。
b打印資料150份n。
c.購(gòu)買物品來(lái)回車費(fèi)。
十二.比賽總結(jié)：
說(shuō)明：張小風(fēng)同學(xué)告訴你一個(gè)好消息，烹飪比賽的策劃書在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，徐的努力中，和您的鼓勵(lì)及大力支持下現(xiàn)終于取得了圓滿的成功。
本策劃書寫作時(shí)間3天，可為耗資，耗時(shí)屬歷史所罕見，請(qǐng)好好珍惜，要對(duì)的起所以的工作人員。
本策劃書大綱全部完工，不過(guò)一些細(xì)節(jié)須用戶自己去考慮，自己去修改和增刪。如錯(cuò)別字，錯(cuò)別行，及少數(shù)的錯(cuò)別語(yǔ)句。
凡是彩色的字體都非本策劃書內(nèi)容，是為了方便讀者使用而設(shè)的，
烹飪大賽實(shí)施方案篇三
熬制菜式的香味創(chuàng)意，展示教師的別樣風(fēng)采。
二、舉辦本次活動(dòng)的背景與目的本次活動(dòng)是在響應(yīng)對(duì)教師素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富老師們的業(yè)余文化生活，提高教師們的審美觀，培養(yǎng)教師們的創(chuàng)造力。同時(shí)，為了豐富廣大教師的課余文化活動(dòng)，提高教師的生活樂(lè)趣，培養(yǎng)教師的創(chuàng)新精神和動(dòng)手能力，展示新一代教師風(fēng)采。
三、本次活動(dòng)的工作安排。
1.前期宣傳。
在教師例會(huì)上宣讀活動(dòng)方案，讓全體校師了解到我們的活動(dòng)，從而最大范圍地吸引教師們的注意力、調(diào)動(dòng)其積極性，從而獲得最廣泛的支持。
2.工作安排。
（一）報(bào)名階段。
1.報(bào)名方式：以年級(jí)片為單位，由年級(jí)自行制定規(guī)則選拔選手，人數(shù)不限。
2.參賽對(duì)象：工會(huì)會(huì)員。
3.報(bào)名要求：
1、主廚、助手人數(shù)不限。
2、喜愛烹飪，且有一定的烹飪經(jīng)驗(yàn)。每個(gè)年級(jí)做一桌菜（6菜1湯），要有創(chuàng)新，有特色。
（二）比賽階段。
1.比賽時(shí)間：2011年12月31日下午3:00。
2.比賽場(chǎng)地：籃球場(chǎng)。
3.器材設(shè)備：學(xué)校統(tǒng)一負(fù)責(zé)廚具、碗盤、勺筷、調(diào)味盒、調(diào)味品、油盅、菜盤等；選手自帶參賽菜肴的原材料。
4.比賽賽制：比賽采用評(píng)分制，由評(píng)委負(fù)責(zé)打分（評(píng)委由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和工會(huì)委員共10人組成）。
5.比賽程序：
（1）開幕式及領(lǐng)導(dǎo)講話。
（2）正式比賽。
（3）評(píng)比作品，宣布結(jié)果。
（4）領(lǐng)導(dǎo)總結(jié)。
6.注意事項(xiàng)：
（1）各參賽單位在12月31日下午3：00開始烹飪，下午4：00前做好三道推薦菜（第一道菜的主材料為皖魚、第二道菜的主材料為雞、第三道菜的主材料自選），下午5：00前做好全部菜并擺好，每桌菜要有主題介紹。
（2）“湯”類可以是湯、羹、糖水。
（3）各參賽單位的推薦菜每做好一道可以先上一道，用以評(píng)委進(jìn)行評(píng)分，全部菜做好、擺好造型后評(píng)委再評(píng)一個(gè)總評(píng)分。打分時(shí)每道推薦菜滿分為10分，總評(píng)分為20分，合計(jì)滿分50分。
7.賽場(chǎng)紀(jì)律：
（1）參賽選手衛(wèi)生著裝。
（2）遵守賽場(chǎng)秩序，聽從評(píng)委及工作人員安排。
（3）非參賽選手及無(wú)關(guān)閑雜人員嚴(yán)禁進(jìn)入比賽現(xiàn)場(chǎng)。
（4）注意安全。
8.比賽規(guī)則：
（1）參賽選手作品由自選菜肴組成，原材料由選手自備。（6菜1湯）。
（2）比賽中以年級(jí)作為單位，每組設(shè)主廚、助手不限。由評(píng)委負(fù)責(zé)打分。
（三）頒獎(jiǎng)階段。
1.結(jié)果展示：根據(jù)評(píng)委評(píng)分，匯總由高至低排列并公布結(jié)果。獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)比：
1.一等獎(jiǎng)：1名。
2.二等獎(jiǎng)：2名。
3.三等獎(jiǎng)：3名。
五.經(jīng)費(fèi)預(yù)算及附件。
本次活動(dòng)學(xué)校將核撥每個(gè)年級(jí)300元的經(jīng)費(fèi)作采購(gòu)烹飪?cè)牧鲜褂谩?BR> xxx小學(xué)工會(huì)。
二o一一年十二月。
烹飪大賽實(shí)施方案篇四
川菜是我國(guó)著名的地方菜之一，在我國(guó)烹飪歷史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多 樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，享譽(yù)中外，成為中華民族飲食文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠。川 菜與魯菜、淮揚(yáng)菜、粵菜并稱中國(guó)的四大菜系。有“吃在中國(guó)，味在四川”的美譽(yù)。
四川自古以來(lái)就有“天府之國(guó)”的美稱。境內(nèi)江河縱橫，四季 常青，烹飪?cè)隙喽覐V。既有山區(qū)的山珍野味，又有江河的魚蝦蟹鱉;既有肥嫩味美的各類禽畜，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌;還有品種繁多、質(zhì)地優(yōu)良 的釀造調(diào)味品和種植調(diào)味品，如自貢井鹽、內(nèi)江白糖、閬中保寧醋、德陽(yáng)醬油、郫縣豆瓣、茂汶花椒、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區(qū)的辣椒等等，都為 各式川菜的烹飪及其變化無(wú)窮的調(diào)味，提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，四川所產(chǎn)的與烹飪、筵宴有關(guān)的許多酒和茶，其品種質(zhì)量之優(yōu)異，也是聞名中外的，如宜賓的. 五糧液、瀘州的老窖特曲、綿竹的劍南春、成都的全興大曲、古藺的郎酒等，它們對(duì)川菜的發(fā)展也有一定的促進(jìn)作用。
“民 以食為天”,飲食在人們生活中扮演著舉足輕重的角色。為促進(jìn)四川餐飲行業(yè)的健康、快速、持續(xù)發(fā)展，旨在為業(yè)內(nèi)人士搭建展示、交流、合作的平臺(tái)和展示廚藝的 舞臺(tái)。本次競(jìng)賽的成功開展，進(jìn)一步豐富了四川飲食文化，使更多的美食能融入其中，對(duì)于推動(dòng)四川飲食文化具有深刻意義。
希望通過(guò)參賽隊(duì)伍制作出來(lái)的美食，提高業(yè)類人士對(duì)烹飪大賽以及運(yùn)動(dòng)激情的感悟，體會(huì)飲食的魅力，并讓自己的美食感動(dòng)在場(chǎng)的師生，讓他人知道美食當(dāng)中蘊(yùn)含的情感。
特色、創(chuàng)新、健康、營(yíng)養(yǎng)
20xx年5月10日至11日
四川烹飪高等?？茖W(xué)
在四川省旅游局的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，成立由龍泉區(qū)委政府、四川烹飪高等專科學(xué)校、龍泉驛區(qū)文化局、龍泉驛區(qū)商業(yè)局、龍泉驛區(qū)廣電局、龍泉驛區(qū)衛(wèi)生局等相關(guān)單位為成員的美食烹飪大賽活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)解決烹專美食節(jié)暨烹飪大賽舉辦期間的各類問(wèn)題，確保大賽順利開展。
邀請(qǐng)四川省《四川烹飪》、四川省烹飪協(xié)會(huì)以及四川電視臺(tái)新聞單位。
全 省各地、市、州的各賓館、飯店、品牌連鎖店及餐飲企業(yè)的老板、總監(jiān)、行政總廚、廚師長(zhǎng)，各烹飪學(xué)院(校)老師學(xué)生、機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂、學(xué)校膳食科烹飪工作 者以及熱愛餐飲行業(yè)、具有一定經(jīng)驗(yàn)的廚師均可報(bào)名參加。(各地、市、州由地方旅游局推介2名、成都5名各烹飪學(xué)院(校)2名可由主辦方付費(fèi)，其余參賽者自 費(fèi)。)
1、參賽者在各地、市、州旅游局處報(bào)名或各烹飪學(xué)校負(fù)責(zé)此事物辦公處報(bào)名。
2、每個(gè)參賽者應(yīng)事先確定自己的參賽作品，及作品解說(shuō)詞，并附在報(bào)名表上(如有改變作品者予5月1日前告知承辦方 。聯(lián)系方式：××××)
3、參賽者必須在5月9日17時(shí)之前在處報(bào)到，并領(lǐng)取章程。(如需幫助詢問(wèn)自愿者)
4、參賽者非旅游局及學(xué)校推介者此間費(fèi)用自付。
5、為使各代表隊(duì)處于公平競(jìng)賽的地位，各參賽隊(duì)不允許帶成品或半成品參賽，不允許參賽隊(duì)在賽前進(jìn)行加工處理。進(jìn)場(chǎng)前必須向在場(chǎng)工作人員展示原材料。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有參賽隊(duì)伍違規(guī)，將取消比賽資格。
4、參賽者都必須獨(dú)立完成作品，不得有旁人做任何協(xié)助。
5 、比賽開始后15分鐘參賽者不得進(jìn)入，參賽者視為自動(dòng)放棄比賽。
1、大賽名稱：四川龍泉“天府美食”杯烹飪大賽
2、比賽內(nèi)容：參賽者可用你們高超的烹飪技術(shù)烹飪出色香味意形俱佳的特色食品，比賽將在白天進(jìn)行，具體時(shí)間安排見時(shí)間安排。
3、作品要求：作品意以川菜為基礎(chǔ)，展示川菜特色及個(gè)人創(chuàng)新，每一道美食以色香味于一體，同時(shí)能夠表達(dá)出個(gè)人對(duì)美食節(jié)或運(yùn)動(dòng)的激情闡述。
一等獎(jiǎng)1名：獎(jiǎng)金6000+證書
二等獎(jiǎng)：2名：獎(jiǎng)金3000+證書
三等獎(jiǎng)：3名：獎(jiǎng)金20xx+證書
最佳人氣獎(jiǎng)：1名：獎(jiǎng)金1000+證書
最具創(chuàng)意獎(jiǎng)：1名：獎(jiǎng)金1000+證書
最具特色獎(jiǎng)：1名：獎(jiǎng)金1000+證書
由承辦方(四川烹飪高等?？茖W(xué)校烹飪系)具體負(fù)責(zé)十二、可行性分析
1、在豐厚的飲食文化底蘊(yùn)下;在各界人士的大力支持下;在參賽選手的積極參與下;在主辦方精心的籌備下，融合新穎的比賽規(guī)則、強(qiáng)大的評(píng)審團(tuán)、應(yīng)急及后備服務(wù)相信一定會(huì)圓滿成功。
2、現(xiàn)場(chǎng)的可操控性強(qiáng)，這體現(xiàn)在承辦方充足的工作人員服務(wù)上，屆時(shí)我們將有明確的人員分工，每一項(xiàng)精確的工作都有指定人員負(fù)責(zé)，這樣避免的現(xiàn)場(chǎng)的混亂以及工作的不到位。
由藝術(shù)系負(fù)責(zé))
2、報(bào)名：各有意參賽者均可在各地旅游局報(bào)名，旅游局把確定參賽人員資料后發(fā)至e-mail：×××××(信息技術(shù)系負(fù)責(zé)搜集整理)
1、前期工作
2、活動(dòng)前工作準(zhǔn)備安排
活動(dòng)當(dāng)天的各項(xiàng)工作與具體時(shí)間安排如下(烹飪系負(fù)責(zé))
整個(gè)比賽的過(guò)程控制指導(dǎo)及安排
2、其余各項(xiàng)事務(wù)分配到校各部門各系及各學(xué)生組織
c.現(xiàn)場(chǎng)工作人員配備，
h.提供地毯、花草布置等擺設(shè)
i.提供臨時(shí)現(xiàn)場(chǎng)護(hù)欄
j.協(xié)調(diào)做好水、電供應(yīng)等后勤保障服務(wù)工作
k.派一名電工跟進(jìn)活動(dòng)期間電力等設(shè)備的順利運(yùn)行
1、贊助價(jià)值
(1)品牌推廣
政 府官員及參賽院校、大學(xué)生將成為眾多全國(guó)性及行業(yè)性媒體的關(guān)注對(duì)象，參與這次盛會(huì)的贊助商將擁有極高的媒體曝光率。這些院校是餐飲行業(yè)人才的搖籃，教育教 學(xué)的引導(dǎo)作用將對(duì)學(xué)生產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。這些學(xué)生更是餐飲發(fā)展的生力軍，他們擁有較高的文化素質(zhì)和專業(yè)技能，不久的將來(lái)，他們將成為餐飲管理的領(lǐng)軍人物。因 此對(duì)于贊助商來(lái)說(shuō)，是一個(gè)非常難得的展示機(jī)會(huì)。
(2)增進(jìn)合作
面對(duì)來(lái)自各地的與會(huì)代表，贊助商將以其獨(dú)特的身份及榮譽(yù)引起各位代表的極大關(guān)注，在同行業(yè)中占據(jù)商業(yè)合作制高點(diǎn)，為企業(yè)開拓各地市場(chǎng)創(chuàng)造極佳的條件。
(3)身份尊貴
雖然是以贊助的實(shí)質(zhì)參與此次活動(dòng)，但是協(xié)會(huì)計(jì)劃賦予贊助商與以往不同的身份作為對(duì)贊助商的回報(bào)。贊助商屆時(shí)將被協(xié)會(huì)作為協(xié)辦單位及協(xié)辦單位在大賽上隆重推出。與協(xié)會(huì)的這種合作關(guān)系，將大幅提升企業(yè)在餐飲行業(yè)的形象及信譽(yù)度。
2、贊助商回報(bào)權(quán)益
1)戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導(dǎo)出席比賽開幕式并致辭;
2)戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導(dǎo)作為特邀嘉賓，參加大賽現(xiàn)場(chǎng)的30分鐘專題訪談直播，在此期間可以介紹企業(yè)情況、本人創(chuàng)業(yè)背景等;訪談音視頻資料錄制后贈(zèng)與戰(zhàn)略合作單位。
3)贈(zèng)送戰(zhàn)略合作單位紀(jì)念品(如果有，紀(jì)念品由戰(zhàn)略合作單位提供);
4)特別鳴謝中出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位logo或名稱
5)大賽現(xiàn)場(chǎng)背景板出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位logo或名稱;
6)大賽現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)提供條幅兩條、氣球兩個(gè)(內(nèi)容自行提供，主辦方負(fù)責(zé)具體制作、懸掛)
7)在頒獎(jiǎng)大會(huì)上作為頒獎(jiǎng)嘉賓出席;
8)可免費(fèi)獲得大賽現(xiàn)場(chǎng)最佳展位一個(gè)，面積大小由協(xié)會(huì)決定(展位特裝工程設(shè)計(jì)及搭建須自行解決，協(xié)會(huì)不承擔(dān)此項(xiàng)費(fèi)用)
3、贊助聯(lián)絡(luò)(由承辦方校就業(yè)指導(dǎo)中心、黨委宣傳部、校辦聯(lián)系)
1、參賽隊(duì)伍過(guò)多：將參賽隊(duì)伍分兩批比賽
2、嘉賓及主持等臨時(shí)行程改變預(yù)備人選
3、參賽隊(duì)伍如在規(guī)定時(shí)間內(nèi)沒有簽到，首先聯(lián)系隊(duì)伍負(fù)責(zé)人了解情況，若有特殊情況，允許參賽隊(duì)伍推遲比賽開始時(shí)間，但不相應(yīng)延長(zhǎng)比賽結(jié)束時(shí)間，如在比賽開始后15分鐘仍未到達(dá)，將自動(dòng)取消比賽資格。
4、應(yīng)聯(lián)系好醫(yī)護(hù)人員應(yīng)急意外傷病救護(hù)。
5、如比賽物資不足就近聯(lián)系食堂或及時(shí)購(gòu)買。
烹飪大賽實(shí)施方案篇五
（6月17日）。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓，女士們、先生們：
經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的'緊張籌備，倍受關(guān)注的中國(guó)（泉州）海峽兩岸美食節(jié)暨美食烹飪大賽今天在這里隆重開幕。值此機(jī)會(huì)，我謹(jǐn)代表鯉城區(qū)委、區(qū)政府和30萬(wàn)鯉城人民向蒞臨盛會(huì)的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓表示熱烈的歡迎和誠(chéng)摯的感謝！
泉州是國(guó)務(wù)院首批公布的24個(gè)歷史文化名城之一，飲食文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。本屆美食節(jié)暨烹飪大賽的舉辦，吸引了旅游、飲食方面的里手行家，充分展示出旅游和美食的強(qiáng)烈吸引力與廣闊發(fā)展前景，對(duì)弘揚(yáng)泉州美食文化、挖掘餐飲文化內(nèi)涵，樹立美食文化品牌、繁榮旅游文化事業(yè)，推動(dòng)旅游業(yè)、餐飲業(yè)發(fā)展，促進(jìn)兩岸美食文化交流，更好地體現(xiàn)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)中部樞紐城市重要戰(zhàn)略地位都將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
淳樸好客的鯉城人民真誠(chéng)歡迎各位嘉賓的到來(lái)，鯉城人民愿與海內(nèi)外朋友攜手并肩，共同致力于飲食文化的創(chuàng)新與發(fā)展，共同弘揚(yáng)美食文化和促進(jìn)海峽兩岸的友好往來(lái)！
祝中國(guó)（泉州）海峽兩岸美食節(jié)暨美食烹飪大賽圓滿成功！
祝各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓身體健康、事業(yè)發(fā)達(dá)！
謝謝大家。
《海峽兩岸美食節(jié)烹飪大賽開幕詞》來(lái)源于本網(wǎng)會(huì)員分享，歡迎閱讀海峽兩岸美食節(jié)烹飪大賽開幕詞。
烹飪大賽實(shí)施方案篇六
為弘揚(yáng)中華美食文化，清真美食特色文化以，提高廚師的烹飪技藝水平，展現(xiàn)中國(guó)名廚的魅力。促進(jìn)清真美食的發(fā)展，為更好的與全國(guó)清真名廚精英搭建一個(gè)共同發(fā)展交流的平臺(tái)。讓選手真正看到全國(guó)廚界經(jīng)典美食。
承辦單位：金太陽(yáng)大酒店。
協(xié)辦單位：名廚網(wǎng)、名廚查詢網(wǎng)、北京人才天下網(wǎng)、北京乾圖藝格文化有限公司、中成偉業(yè)酒店管理教育集團(tuán)，杭州邵記廚政管東方美食雜志社、。
媒體支持：中國(guó)教育電視臺(tái)、省、市電視臺(tái)、廣播電臺(tái)，報(bào)社等各知名傳媒。中國(guó)廚藝聯(lián)盟網(wǎng)、〈〈中國(guó)大廚〉〉、〈〈中國(guó)烹飪〉〉、〈〈東方美食〉〉、〈〈四川烹飪〉〉、《美食之窗》、〈〈名廚〉〉〈〈餐飲114〉〉等雜志，多家強(qiáng)勢(shì)餐飲媒體和知名門戶網(wǎng)站都積極參與，多家媒體將跟蹤報(bào)道（暫略）。
本次活動(dòng)相關(guān)內(nèi)容與規(guī)定：
一．時(shí)間：2012年6月15日---17日（詳見參賽指南）。
大賽報(bào)到地點(diǎn)：呼和浩特金太陽(yáng)大酒店。
二．活動(dòng)內(nèi)容：
a、會(huì)務(wù)費(fèi)：
個(gè)人賽300元、團(tuán)體賽1800元。
b、參賽對(duì)象：
各大酒店、烹飪培訓(xùn)學(xué)校、飯店餐飲中心的總廚；廚師長(zhǎng)、成績(jī)顯著、有創(chuàng)新特色菜的廚師、均可報(bào)名。
c、參賽項(xiàng)目：
參賽選手每人制作（熱菜、冷拼、面點(diǎn)、食雕、盤式創(chuàng)新等）其中的一項(xiàng)，本次活動(dòng)選手原料、器皿自備，會(huì)務(wù)組提供常用調(diào)味品。（特殊調(diào)味品自備）住宿統(tǒng)一安排、費(fèi)用需自理。（注：每店參加三名以上選手可申報(bào)團(tuán)體金獎(jiǎng)或特金獎(jiǎng)獎(jiǎng)項(xiàng)）。
四：會(huì)務(wù)組：從即日起開始報(bào)名。
開戶行：工商銀行。
帳號(hào)：9558821106000427070戶名：戚明春。
組委會(huì)：報(bào)名電話：***戚先生。
2012年金太陽(yáng)杯全國(guó)清真烹飪大賽日程安排：
1、6月15日全天報(bào)道，參賽選手準(zhǔn)備原料、組委會(huì)安排比賽輪次2、6月16日早9：00開幕式；并全天比賽、交流、講評(píng)、專家表演；餐飲明星絕技表3、6月17日下午頒獎(jiǎng)全體合影后活動(dòng)全部結(jié)束。
比賽細(xì)則：
一、項(xiàng)目：熱菜、涼菜、面點(diǎn)、雕刻均可參賽，每單項(xiàng)自選1個(gè)品種參賽。
二、評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)：每道菜點(diǎn)滿分為100分。其中色、香、味、形占50分；具有養(yǎng)生、調(diào)理健身等功效占50分。兩個(gè)品種平均分為定獎(jiǎng)成績(jī)。
三、團(tuán)體賽為3名選手共同完成一展臺(tái)作品，其作品被評(píng)為“團(tuán)體冠軍或團(tuán)體特金獎(jiǎng)、團(tuán)體特金、團(tuán)體冠軍、團(tuán)體總冠軍賽事要求：
（1）、選手按參賽項(xiàng)目，在一小時(shí)內(nèi)自選一道品種當(dāng)場(chǎng)制作，烹制方法、刀工、味型、質(zhì)。
感、功效應(yīng)有區(qū)別，原料及特殊調(diào)備。
（2）、選手報(bào)到后須在傳菜單上注明所選品種的功效特點(diǎn)及原、輔料。
（3）、自帶制作工具（除鍋、墩、刀、勺等外），工服整潔入場(chǎng)。
（4）、賽后及時(shí)清理操作區(qū)域。浪費(fèi)原料、衛(wèi)生不合格、超時(shí)等違規(guī)現(xiàn)象將酌情扣分，超。
時(shí)20分鐘以上將補(bǔ)評(píng)分。
（5）、器皿要求：展示作品一份，品嘗鑒定盤二份（兩人量）。
（6）、原料預(yù)制加工：冷、熱、菜原料為粗加工后的凈料，細(xì)加工在現(xiàn)場(chǎng)完成。茸泥坯料。
可提前預(yù)制，但調(diào)味在比賽現(xiàn)場(chǎng)完成，只限粗加工的坯料在賽前預(yù)制、調(diào)色、調(diào)味、調(diào)堿、制陷、制坯成型在比賽現(xiàn)場(chǎng)完成。煲湯所用湯類可提前預(yù)制，調(diào)味、添加主、副料在現(xiàn)場(chǎng)制作。
(7）、參賽品種須突出可食性，具有綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、養(yǎng)生等功能，避免華而不實(shí)，嚴(yán)。
禁食用人工色素等食品添加劑。
應(yīng)含熱菜、冷葷、面點(diǎn)、雕刻、盤飾等品種。
2012年金太陽(yáng)杯全國(guó)清真烹飪大賽大賽總顧問(wèn)，裁判長(zhǎng)。
丁福昌或者馬志和。
陳緒榮贊助企業(yè)負(fù)責(zé)人。
大賽副主席：
清真菜知名大師1，贊助企業(yè)經(jīng)理1總指揮：
戚明春。
副總指揮：
清真菜當(dāng)家大廚2，贊助酒店行政總廚秘書長(zhǎng)：
厙強(qiáng)。
副秘書長(zhǎng)：
陳緒榮呼市弟子2，酒店相關(guān)人員2宣傳部部長(zhǎng)：
趙熱多。
特邀嘉賓名單。
企業(yè)家。
李鐵鋼：中央電視臺(tái)天天飲食節(jié)目主持人。
趙惠源：中國(guó)烹飪大師、食品雕刻龍王。
徐權(quán)：中國(guó)烹飪大師、中國(guó)河豚魚總督導(dǎo)師。（排名不分先后）崔玉芬：中國(guó)烹飪大師、國(guó)際料理鐵人、北京國(guó)際飯店行政總廚。
陳寧：搜廚網(wǎng)總裁、北京長(zhǎng)歌文化發(fā)展有限公司總經(jīng)理。趙熱多：愛剁網(wǎng)總監(jiān)。
要請(qǐng)一些清真菜的名廚或者協(xié)會(huì)的人。
烹飪大賽實(shí)施方案篇七
（2005年6月17日）。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓，女士們、先生們：
經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的緊張籌備，倍受關(guān)注的中國(guó)（泉州）海峽兩岸美食節(jié)暨美食烹飪大賽今天在這里隆重開幕。值此機(jī)會(huì)，我謹(jǐn)代表鯉城區(qū)委、區(qū)政府和30萬(wàn)鯉城人民向蒞臨盛會(huì)的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓表示熱烈的歡迎和誠(chéng)摯的感謝！
泉州是國(guó)務(wù)院首批公布的24個(gè)歷史文化名城之一，飲食文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。本屆美食節(jié)暨烹飪大賽的舉辦，吸引了旅游、飲食方面的里手行家，充分展示出旅游和美食的強(qiáng)烈吸引力與廣闊發(fā)展前景，對(duì)弘揚(yáng)泉州美食文化、挖掘餐飲文化內(nèi)涵，樹立美食文化品牌、繁榮旅游文化事業(yè)，推動(dòng)旅游業(yè)、餐飲業(yè)發(fā)展，促進(jìn)兩岸美食文化交流，更好地體現(xiàn)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)中部樞紐城市重要戰(zhàn)略地位都將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
淳樸好客的鯉城人民真誠(chéng)歡迎各位嘉賓的到來(lái)，鯉城人民愿與海內(nèi)外朋友攜手并肩，共同致力于飲食文化的創(chuàng)新與發(fā)展，共同弘揚(yáng)美食文化和促進(jìn)海峽兩岸的友好往來(lái)！
祝中國(guó)（泉州）海峽兩岸美食節(jié)暨美食烹飪大賽圓滿成功！
祝各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓身體健康、事業(yè)發(fā)達(dá)！
謝謝大家。
《海峽兩岸美食節(jié)烹飪大賽開幕詞》，歡迎閱讀海峽兩岸美食節(jié)烹飪大賽開幕詞。
烹飪大賽實(shí)施方案篇八
提升技術(shù)資格證書/（注：勞動(dòng)局頒發(fā)）。
二、賽事名稱：
首屆《中華新派滿漢全席走向民間》桃園杯烹飪大賽。
三、美食媒體：
新派滿漢全席美食傳媒。
御廚網(wǎng)。
中國(guó)香港名廚美食聯(lián)合會(huì)。
名廚網(wǎng)。
聰廚專訪。
中華河豚美食網(wǎng)。
中國(guó)青年名廚美食網(wǎng)。
四、合作媒體：
《山東商報(bào)》。
《濟(jì)南日?qǐng)?bào)》。
《齊魯網(wǎng)》。
《土豆網(wǎng)》等多家媒體協(xié)辦支持。
五、時(shí)間地點(diǎn)、人數(shù)。
報(bào)名時(shí)間：1月10日——205月1日。
活動(dòng)時(shí)間：年5月28日29日。
地點(diǎn)：山東省、德州市市、平原縣（桃園賓館）。
參賽人數(shù)：200人，報(bào)滿為止、不再添加。
參展商：100家、報(bào)完為止不再增加，
觀摩人數(shù)：1000人。
六、活動(dòng)宗旨：
傳承、發(fā)展、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、提升、
七、活動(dòng)宣傳語(yǔ)：
弘揚(yáng)中華飲食文化。
傳承千年美食精髓。
成就餐飲名店。
成就餐飲名廚。
成就餐飲名菜。
八、活動(dòng)亮點(diǎn)：
cctv滿漢全席五冠王侯勝才大師現(xiàn)場(chǎng)傳授“手拉活海參”
楊培顯大師演唱《愛上廚房》、《大廚師》。
徐權(quán)大師現(xiàn)場(chǎng)傳授“河豚控毒法”
楊子輝果醬畫小王子《現(xiàn)場(chǎng)展示》。
中國(guó)雕刻大師、王景濤大師蒙眼雕刻。
餐飲網(wǎng)絡(luò)紅人“臉盆哥”劉俊杰表演絕活《單指鉆盆》。
李小龍第三代傳人。飛牌絕技展示。曹洋洋。
零點(diǎn)樂(lè)隊(duì)嗨翻全場(chǎng)。
九、評(píng)委專家：
滿漢全席五冠王、侯勝才大師。
2.中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委副主席，河南省豫菜研究會(huì)青年餐飲企業(yè)家委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭義。
3、凱盟國(guó)際酒店管理公司董事長(zhǎng)、世界御廚美食聯(lián)合會(huì)：李保平大師。
4.中國(guó)食神戴龍。
5.中國(guó)魯菜烹飪大師、崔伯成。
6.中國(guó)烹飪大師、吉尼斯紀(jì)錄海參王子、高速建。
7.中國(guó)河豚王、徐權(quán)大師。
8..香港美食聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、杜建大師。
9.中國(guó)面塑大師、中華奇人、中國(guó)廚藝表演大師、魏保全。
10.中國(guó)魯菜烹飪大師、佛跳墻小王子、王勇翔。
11.中國(guó)烹飪大師、海鮮大咖。創(chuàng)始人、劉先軍大師。
12.中國(guó)雕刻大師、先之味、王先之老師。
13.中國(guó)譚家菜大師、中國(guó)烹飪大師、李靖大師。
15.中國(guó)魯菜烹飪大師、國(guó)家級(jí)評(píng)委、明天美食研究院院長(zhǎng)、姜萬(wàn)青先生。
16:中國(guó)魯菜烹飪大師。桃園賓館行政總廚：崔世棟。
十、特邀嘉賓：
明星大廚、愛上廚房。大廚師之歌原創(chuàng)楊培顯大師。
魚翅皇宮大酒店行政技術(shù)總監(jiān)：王利大師。
金三杯大酒店行政總廚：房澤利大師。
五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、劉小震大師。
魯菜傳奇電視連續(xù)劇總導(dǎo)演詹紅星先生。
十一、擬邀人員：
擅長(zhǎng)制作自己地方特色的菜品。
擅長(zhǎng)烹飪自己獨(dú)門秘制的菜品。
十二、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
（1）大賽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出：冠軍一名。
獎(jiǎng)品：金像獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)榮譽(yù)證書一本、金匾一塊。
（2）大賽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出：亞軍兩名。
獎(jiǎng)品：水晶獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本、金匾一塊。
（3）其它獎(jiǎng)項(xiàng)：
特金獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、廚神獎(jiǎng)牌一個(gè)、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本、
金獎(jiǎng)、水晶獎(jiǎng)杯一個(gè)、獎(jiǎng)牌一塊、金匾一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本。
銀廚獎(jiǎng)，金盤子一個(gè)、獎(jiǎng)牌一塊、金匾一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本。
十三、報(bào)名福利：每位360元（食宿費(fèi)：餐費(fèi)：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿費(fèi)240元）。
280元，微信轉(zhuǎn)賬確定報(bào)名費(fèi)用。
組委會(huì)提供：官方服裝一套、廚神金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書一本、
名菜名店申報(bào)（申報(bào)費(fèi)用600元）贈(zèng)送金匾一塊、榮譽(yù)證書一本、
特色小吃申報(bào)。
酒店特色菜推介。
五星餐飲名店評(píng)比。
所有參加比賽的大師都可以通過(guò)考試免費(fèi)提升一級(jí)技術(shù)資格，
十四、申報(bào)獎(jiǎng)項(xiàng)：
2017名廚申報(bào)獎(jiǎng)項(xiàng)如下、榮譽(yù)的象征：
《中國(guó)魯菜博士特金獎(jiǎng)》。
《亞太廚皇金像獎(jiǎng)》。
《工匠精神魯菜金獎(jiǎng)》。
費(fèi)用600元，包括服裝一套，國(guó)際藍(lán)帶金牌一塊、金匾一塊、食神獎(jiǎng)杯一個(gè)，勛章一枚、
侯勝才大師親筆簽名《滿漢全席榮譽(yù)證書》一本。
十五、招商參與：
十六、活動(dòng)效益：
a、政治效益：本次首屆中華新派滿漢全席烹飪大賽的舉辦，是順應(yīng)國(guó)家弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，尤其是博大精深的美食文化的盛舉，能夠更好地傳承國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，提升舉辦城市的影響力，增加知名度，匯聚整個(gè)餐飲美食圈的精英匯聚一堂在德州平原，本身就可以為平原打造一張美食之鄉(xiāng)的名片，通過(guò)舉辦這場(chǎng)活動(dòng)無(wú)疑可以促進(jìn)餐飲圈子的團(tuán)結(jié)，增加民族團(tuán)結(jié)，增進(jìn)民族交流，也有助于向海內(nèi)外同胞展示我們的形象，政治意義不言而喻。
b、經(jīng)濟(jì)效益：通過(guò)本次活動(dòng)的拉動(dòng)，可以進(jìn)一步擴(kuò)大城市影響力的同時(shí)，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐飲形象，對(duì)于當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)是一個(gè)很好的刺激與帶動(dòng)，可以借此機(jī)會(huì)進(jìn)行城市形象宣導(dǎo)，廣泛進(jìn)行招商引資，通過(guò)活動(dòng)的舉辦拉動(dòng)就業(yè)，拓展餐飲圈的運(yùn)營(yíng)渠道，在獲得廣告費(fèi)、招商費(fèi)的同時(shí)塑造一大批知名品牌。
c、文化效益：舉辦這場(chǎng)活動(dòng)可以讓中華傳統(tǒng)美食文化得以更好地傳承，讓更多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)通過(guò)這次活動(dòng)能夠被人們所熟知，讓一些精湛的傳統(tǒng)廚藝廚技得意傳承和保留，并通過(guò)平臺(tái)得以傳播，將名牌菜品進(jìn)行文化包裝，體現(xiàn)深層次的文化底蘊(yùn)，同時(shí)也可以借活動(dòng)舉辦之契機(jī)，作為餐飲文化的一次高規(guī)格的培訓(xùn)、演練，提升從業(yè)人員的素養(yǎng)與眼界。
十七、承辦單位。
山東省勞動(dòng)局。
山東省電視臺(tái)。
德州市勞動(dòng)局。
平原縣勞動(dòng)局。
平原縣桃園賓館。
平原縣餐飲協(xié)會(huì)。
十八、主辦單位。
平原縣勞動(dòng)局。
平原縣桃園賓館。
平原縣餐飲協(xié)會(huì)。
聚義十八杰美食聯(lián)合會(huì)。
大賽總指揮：崔世棟。
大賽總執(zhí)行：王中華。
二十、報(bào)名熱線。
烹飪大賽實(shí)施方案篇九
烹飪大賽是一項(xiàng)展示廚師技藝和創(chuàng)造力的盛會(huì)，參與其中，不僅可以鍛煉廚藝，更能提升自己的烹飪水平。我曾有幸參加了一場(chǎng)烹飪大賽，這場(chǎng)比賽令我受益匪淺。在這篇文章中，我將分享我的心得體會(huì)，并總結(jié)出一些在烹飪大賽中取得好成績(jī)的關(guān)鍵要素。
首先，為了在烹飪大賽中脫穎而出，必須具備扎實(shí)的基本功。無(wú)論是刀工技巧還是配菜的搭配，只有基礎(chǔ)扎實(shí)，才能做出美味的菜品。在我的經(jīng)驗(yàn)中，每個(gè)細(xì)節(jié)都非常重要。讓菜品味道更出眾、在比賽的環(huán)境中能夠更吸引評(píng)委和觀眾的目光，這是參賽者必須努力追求的目標(biāo)。
第二，創(chuàng)造力和創(chuàng)新精神在烹飪大賽中是至關(guān)重要的。參賽者需要獨(dú)立思考，探索各種不同的烹飪方法和食材搭配，創(chuàng)造出與眾不同的菜品。在我的比賽中，我嘗試了一些非傳統(tǒng)的調(diào)味料和烹飪方式，取得了一定的成功。這個(gè)經(jīng)驗(yàn)讓我明白，只有勇于創(chuàng)新，才能脫穎而出。
第三，團(tuán)隊(duì)合作也是取得好成績(jī)的關(guān)鍵要素。在烹飪大賽中，每個(gè)參賽者都有自己的任務(wù)，但實(shí)際上，整個(gè)團(tuán)隊(duì)的配合是非常重要的。在比賽的過(guò)程中，我和我的搭檔密切合作，互相協(xié)助，以確保每道菜品的順利完成。正是因?yàn)槲覀兊牧己煤献?，最終取得了令人滿意的成績(jī)。
第四，良好的時(shí)間管理能力是烹飪大賽中不可或缺的技能。比賽的時(shí)間通常非常緊張，參賽者必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備和烹飪出一系列的菜品。我在比賽前制定了一份詳細(xì)的時(shí)間表，合理安排時(shí)間，以充分利用每一分鐘。這種時(shí)間管理的能力使我能夠保持冷靜和專注，最終順利完成了所有籌備工作。
最后，積極的心態(tài)和對(duì)于挑戰(zhàn)的勇氣也是非常重要的。烹飪大賽是一項(xiàng)高壓的競(jìng)爭(zhēng)活動(dòng)，參賽者需要在緊張的環(huán)境下保持冷靜和專注。我曾在比賽的過(guò)程中遇到一些困難，但我沒有放棄。相反，我不斷尋找解決問(wèn)題的方法，克服了每一個(gè)困難。最終，我的堅(jiān)持和勇氣使我成功地完成了比賽，并取得了令人滿意的成績(jī)。
總而言之，參加烹飪大賽是一次非常有收獲的經(jīng)歷。通過(guò)比賽，我體會(huì)到烹飪的樂(lè)趣和挑戰(zhàn)，提升了自己的技藝和創(chuàng)造力。相信在未來(lái)的烹飪之路上，我將會(huì)更加努力地鉆研，不斷提高自己的烹飪水平。無(wú)論是扎實(shí)的基本功、創(chuàng)造力和創(chuàng)新精神，還是團(tuán)隊(duì)合作、時(shí)間管理和積極的心態(tài)，都是取得好成績(jī)的重要要素。只有不斷地學(xué)習(xí)和提高，我們才能在烹飪大賽中取得更大的成功。
烹飪大賽實(shí)施方案篇十
（一）比賽目的——此次比賽作為我們?cè)旱南盗谢顒?dòng)之一，突出“烹飪文化”內(nèi)涵。旨在展示當(dāng)代大學(xué)生的烹飪技能，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，并弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化。
（二）比賽規(guī)則——。
1）本次烹飪大賽分為規(guī)定菜式和自選菜式兩項(xiàng)，各參賽隊(duì)伍必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成制作。
2）規(guī)定菜式分別以土豆為主要原料，制作一道菜。操作時(shí)間為25分鐘，完成后，立即進(jìn)行評(píng)分。（規(guī)定菜式比賽時(shí)間不超過(guò)半個(gè)小時(shí)）。
3）自選菜式由各參賽方式參賽隊(duì)自定，形式不限，操作時(shí)間同樣為30分鐘。
4）本次比賽規(guī)定菜式所需的主要原料（土豆）和普通配料，普通工具由本次大賽主辦單位提供，其他特殊配料，特殊工具，規(guī)定菜式及自選菜式的原料請(qǐng)各隊(duì)自備。
5）每道菜必須以一句詩(shī)或詞命名。
（三）獎(jiǎng)品設(shè)定——分別設(shè)一等獎(jiǎng)1組，二等獎(jiǎng)1組，三等獎(jiǎng)1組（注：2個(gè)/組。）。
a)個(gè)人獎(jiǎng)品設(shè)定：
2）二等獎(jiǎng)（一隊(duì)兩名），每名同學(xué)獲得學(xué)生會(huì)頒發(fā)的獎(jiǎng)品和由學(xué)院頒發(fā)的榮譽(yù)證書；
b)班級(jí)獎(jiǎng)品：獲獎(jiǎng)的同學(xué)所屬的班級(jí)可以獲得由學(xué)生會(huì)免費(fèi)為全班同學(xué)提供的小獎(jiǎng)品。
（四）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。
每道菜式的分?jǐn)?shù)為100分，總分200分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算，超時(shí)扣分，每10秒扣1分。色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。味：要求五味調(diào)和，有一定特點(diǎn)。（有地方特色的菜式，我們將請(qǐng)參賽隊(duì)伍做出介紹）4名：要求用于命名的詩(shī)，詞必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。
（五）參賽方式。
每個(gè)班級(jí)派出一名班級(jí)代表進(jìn)行初賽，某月某日上交名單到團(tuán)總支辦公室，某月某日（下午17：00）進(jìn)行初賽（帶學(xué)生證），某月某日晚上，公布進(jìn)入決賽的班級(jí)（n名班級(jí)代表），某月某日，召集進(jìn)入決賽的同學(xué)，進(jìn)行抓鬮，抽簽決定哪兩個(gè)班級(jí)作為一個(gè)小組，也就是說(shuō)，兩個(gè)班級(jí)作為一個(gè)參賽隊(duì)參加決賽。
備注：決賽所需用的原材料有公關(guān)部拉贊助獲得通過(guò)班費(fèi)共同進(jìn)行支出。
生活部干事：張濤2011年2月20日。
烹飪大賽實(shí)施方案篇十一
——“愛生活”藥膳文化節(jié)之“藥膳烹飪大賽”圓滿落幕。
10月27日下午一點(diǎn)，由共青團(tuán)浙江工業(yè)大學(xué)委員會(huì)主辦，浙江工業(yè)大學(xué)藥學(xué)院承辦的第四屆“愛生活”藥膳文化節(jié)之藥膳烹飪大賽在校醫(yī)院前空地隆重舉辦，本次大賽主題為“博大精深是藥學(xué)，健體安康有藥膳”。藥學(xué)院黨委副書記姚鵬老師等出席本次大賽。
繼25日晚的藥膳資格賽水果拼盤之后，藥膳烹飪大賽又驚艷地拉開帷幕。本次烹飪大賽首次增設(shè)了“藥膳知多少”答題選材環(huán)節(jié)，每隊(duì)選手從題箱里抽出5道題目，按答題獲得的分?jǐn)?shù)及用時(shí)來(lái)確定挑選食材的先后，為烹飪大賽增添了更多的趣味性。隨后藥膳烹飪大賽正式開始，各隊(duì)輪番上陣展示廚藝。他們一邊烹飪一邊向觀眾解釋菜肴的名稱、材料搭配和制作方法?，F(xiàn)場(chǎng)彌漫著濃郁的菜香味，吸引了眾多同學(xué)駐足觀看、等待品嘗。評(píng)委們認(rèn)真品嘗每一道菜式，并對(duì)參賽隊(duì)伍一一點(diǎn)評(píng)，慎重打分。在統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)期間，來(lái)自容大集團(tuán)的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師張忠渭大廚特意為大家展示了精湛的燒菜藝術(shù)，親自上陣為大家烹制了一道味道絕佳的玉米甜豆并得到了大家的一致稱贊。當(dāng)比賽接近尾聲，終于到了揭曉最后謎底的時(shí)刻：來(lái)自建工學(xué)院的“美食俘虜隊(duì)”憑借精美的菜色、出眾的口味、地道的搭配以及博彩的寓意勇奪本次大賽冠軍。
藥膳烹飪大賽是藥學(xué)院的傳統(tǒng)精品活動(dòng)，因其獨(dú)特的趣味性與知識(shí)性得到同學(xué)的廣泛關(guān)注。此次文化節(jié)為廣大喜愛中華傳統(tǒng)醫(yī)藥文化的同學(xué)提供了了解藥膳知識(shí)、體味藥膳精髓的機(jī)會(huì)，有利于將藥膳文化發(fā)揚(yáng)光大，造福他人，營(yíng)養(yǎng)自己。
浙江工業(yè)大學(xué)藥學(xué)院團(tuán)學(xué)會(huì)。
秘書處。
2012年10月27日。
浙江工業(yè)大學(xué)藥學(xué)院團(tuán)學(xué)會(huì)。
烹飪大賽實(shí)施方案篇十二
川菜是我國(guó)著名的地方菜之一，在我國(guó)烹飪歷史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，享譽(yù)中外，成為中華民族飲食文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠。川菜與魯菜、淮揚(yáng)菜、粵菜并稱中國(guó)的四大菜系。有“吃在中國(guó)，味在四川”的美譽(yù)。
四川自古以來(lái)就有“天府之國(guó)”的美稱。境內(nèi)江河縱橫，四季常青，烹飪?cè)隙喽覐V。既有山區(qū)的山珍野味，又有江河的魚蝦蟹鱉;既有肥嫩味美的各類禽畜，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌;還有品種繁多、質(zhì)地優(yōu)良的釀造調(diào)味品和種植調(diào)味品，如自貢井鹽、內(nèi)江白糖、閬中保寧醋、德陽(yáng)醬油、郫縣豆瓣、茂汶花椒、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區(qū)的辣椒等等，都為各式川菜的烹飪及其變化無(wú)窮的調(diào)味，提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，四川所產(chǎn)的與烹飪、筵宴有關(guān)的許多酒和茶，其品種質(zhì)量之優(yōu)異，也是聞名中外的，如宜賓的五糧液、瀘州的老窖特曲、綿竹的劍南春、成都的全興大曲、古藺的郎酒等，它們對(duì)川菜的發(fā)展也有一定的促進(jìn)作用。
二、活動(dòng)目的。
“民以食為天”,飲食在人們生活中扮演著舉足輕重的角色。為促進(jìn)四川餐飲行業(yè)的健康、快速、持續(xù)發(fā)展，旨在為業(yè)內(nèi)人士搭建展示、交流、合作的平臺(tái)和展示廚藝的舞臺(tái)。本次競(jìng)賽的成功開展，進(jìn)一步豐富了四川飲食文化，使更多的美食能融入其中，對(duì)于推動(dòng)四川飲食文化具有深刻意義。
希望通過(guò)參賽隊(duì)伍制作出來(lái)的美食，提高業(yè)類人士對(duì)烹飪大賽以及運(yùn)動(dòng)激情的感悟，體會(huì)飲食的魅力，并讓自己的美食感動(dòng)在場(chǎng)的師生，讓他人知道美食當(dāng)中蘊(yùn)含的情感。
三、活動(dòng)宗旨：特色、創(chuàng)新、健康、營(yíng)養(yǎng)。
四、活動(dòng)時(shí)間：20xx年5月10日至11日。
五、活動(dòng)地點(diǎn)：四川烹飪高等專科學(xué)。
六、組織領(lǐng)導(dǎo)。
在四川省旅游局的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，成立由龍泉區(qū)委政府、四川烹飪高等?？茖W(xué)校、龍泉驛區(qū)文化局、龍泉驛區(qū)商業(yè)局、龍泉驛區(qū)廣電局、龍泉驛區(qū)衛(wèi)生局等相關(guān)單位為成員的美食烹飪大賽活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)解決烹專美食節(jié)暨烹飪大賽舉辦期間的各類問(wèn)題，確保大賽順利開展。
邀請(qǐng)四川省《四川烹飪》、四川省烹飪協(xié)會(huì)以及四川電視臺(tái)新聞單位。
七、參賽對(duì)象。
全省各地、市、州的各賓館、飯店、品牌連鎖店及餐飲企業(yè)的老板、總監(jiān)、行政總廚、廚師長(zhǎng)，各烹飪學(xué)院(校)老師學(xué)生、機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂、學(xué)校膳食科烹飪工作者以及熱愛餐飲行業(yè)、具有一定經(jīng)驗(yàn)的廚師均可報(bào)名參加。(各地、市、州由地方旅游局推介2名、成都5名各烹飪學(xué)院(校)2名可由主辦方付費(fèi)，其余參賽者自費(fèi)。)。
八、參賽者須知。
1、參賽者在各地、市、州旅游局處報(bào)名或各烹飪學(xué)校負(fù)責(zé)此事物辦公處報(bào)名。
2、每個(gè)參賽者應(yīng)事先確定自己的參賽作品，及作品解說(shuō)詞，并附在報(bào)名表上(如有改變作品者予5月1日前告知承辦方。聯(lián)系方式：××××)。
3、參賽者必須在5月9日17時(shí)之前在處報(bào)到，并領(lǐng)取章程。(如需幫助詢問(wèn)自愿者)。
4、參賽者非旅游局及學(xué)校推介者此間費(fèi)用自付。
5、為使各代表隊(duì)處于公平競(jìng)賽的地位，各參賽隊(duì)不允許帶成品或半成品參賽，不允許參賽隊(duì)在賽前進(jìn)行加工處理。進(jìn)場(chǎng)前必須向在場(chǎng)工作人員展示原材料。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有參賽隊(duì)伍違規(guī)，將取消比賽資格。
4、參賽者都必須獨(dú)立完成作品，不得有旁人做任何協(xié)助。、比賽開始后15分鐘參賽者不得進(jìn)入，參賽者視為自動(dòng)放棄比賽。
九、活動(dòng)內(nèi)容。
1、大賽名稱：四川龍泉“天府美食”杯烹飪大賽。
2、比賽內(nèi)容：參賽者可用你們高超的烹飪技術(shù)烹飪出色香味意形俱佳的特色食品，比賽將在白天進(jìn)行，具體時(shí)間安排見時(shí)間安排。
3、作品要求：作品意以川菜為基礎(chǔ)，展示川菜特色及個(gè)人創(chuàng)新，每一道美食以色香味于一體，同時(shí)能夠表達(dá)出個(gè)人對(duì)美食節(jié)或運(yùn)動(dòng)的激情闡述。
十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置。
一等獎(jiǎng)1名：獎(jiǎng)金6000+證書。
二等獎(jiǎng)：2名：獎(jiǎng)金3000+證書。
三等獎(jiǎng)：3名：獎(jiǎng)金2000+證書。
最佳人氣獎(jiǎng)：1名：獎(jiǎng)金1000+證書。
最具創(chuàng)意獎(jiǎng)：1名：獎(jiǎng)金1000+證書。
最具特色獎(jiǎng)：1名：獎(jiǎng)金1000+證書。
十一、裁判評(píng)委。
由承辦方(四川烹飪高等?？茖W(xué)校烹飪系)具體負(fù)責(zé)。
十二、可行性分析。
1、在豐厚的飲食文化底蘊(yùn)下;在各界人士的大力支持下;在參賽選手的積極參與下;在主辦方精心的籌備下，融合新穎的比賽規(guī)則、強(qiáng)大的評(píng)審團(tuán)、應(yīng)急及后備服務(wù)相信一定會(huì)圓滿成功。
2、現(xiàn)場(chǎng)的可操控性強(qiáng)，這體現(xiàn)在承辦方充足的工作人員服務(wù)上，屆時(shí)我們將有明確的人員分工，每一項(xiàng)精確的工作都有指定人員負(fù)責(zé)，這樣避免的現(xiàn)場(chǎng)的混亂以及工作的不到位。
(二)、活動(dòng)準(zhǔn)備。
一、活動(dòng)前期宣傳及報(bào)名活動(dòng)。
由藝術(shù)系負(fù)責(zé))。
2、報(bào)名：各有意參賽者均可在各地旅游局報(bào)名，旅游局把確定參賽人員資料后發(fā)至e-mail：×××××(信息技術(shù)系負(fù)責(zé)搜集整理)。
二、活動(dòng)工作安排國(guó)。
1、前期工作。
2、活動(dòng)前工作準(zhǔn)備安排。
三、活動(dòng)流程。
活動(dòng)當(dāng)天的各項(xiàng)工作與具體時(shí)間安排如下(烹飪系負(fù)責(zé))。
四、物資清單及經(jīng)濟(jì)預(yù)算。
五、部門安排。
1、綜合管理部門(校領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)人2人)。
整個(gè)比賽的過(guò)程控制指導(dǎo)及安排。
2、其余各項(xiàng)事務(wù)分配到校各部門各系及各學(xué)生組織。
h.提供地毯、花草布置等擺設(shè)。
i.提供臨時(shí)現(xiàn)場(chǎng)護(hù)欄。
j.協(xié)調(diào)做好水、電供應(yīng)等后勤保障服務(wù)工作。
k.派一名電工跟進(jìn)活動(dòng)期間電力等設(shè)備的順利運(yùn)行。
六、贊助。
1、贊助價(jià)值。
(1)品牌推廣。
政府官員及參賽院校、大學(xué)生將成為眾多全國(guó)性及行業(yè)性媒體的關(guān)注對(duì)象，參與這次盛會(huì)的贊助商將擁有極高的媒體曝光率。這些院校是餐飲行業(yè)人才的搖籃，教育教學(xué)的引導(dǎo)作用將對(duì)學(xué)生產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。這些學(xué)生更是餐飲發(fā)展的生力軍，他們擁有較高的文化素質(zhì)和專業(yè)技能，不久的將來(lái)，他們將成為餐飲管理的領(lǐng)軍人物。因此對(duì)于贊助商來(lái)說(shuō)，是一個(gè)非常難得的展示機(jī)會(huì)。
(2)增進(jìn)合作。
面對(duì)來(lái)自各地的與會(huì)代表，贊助商將以其獨(dú)特的身份及榮譽(yù)引起各位代表的極大關(guān)注，在同行業(yè)中占據(jù)商業(yè)合作制高點(diǎn)，為企業(yè)開拓各地市場(chǎng)創(chuàng)造極佳的條件。
(3)身份尊貴。
雖然是以贊助的實(shí)質(zhì)參與此次活動(dòng)，但是協(xié)會(huì)計(jì)劃賦予贊助商與以往不同的身份作為對(duì)贊助商的回報(bào)。贊助商屆時(shí)將被協(xié)會(huì)作為協(xié)辦單位及協(xié)辦單位在大賽上隆重推出。與協(xié)會(huì)的這種合作關(guān)系，將大幅提升企業(yè)在餐飲行業(yè)的形象及信譽(yù)度。
2、贊助商回報(bào)權(quán)益。
1)戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導(dǎo)出席比賽開幕式并致辭;。
2)戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導(dǎo)作為特邀嘉賓，參加大賽現(xiàn)場(chǎng)的30分鐘專題訪談直播，在此期間可以介紹企業(yè)情況、本人創(chuàng)業(yè)背景等;訪談音視頻資料錄制后贈(zèng)與戰(zhàn)略合作單位。
3)贈(zèng)送戰(zhàn)略合作單位紀(jì)念品(如果有，紀(jì)念品由戰(zhàn)略合作單位提供);。
4)特別鳴謝中出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位logo或名稱。
5)大賽現(xiàn)場(chǎng)背景板出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位logo或名稱;。
6)大賽現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)提供條幅兩條、氣球兩個(gè)(內(nèi)容自行提供，主辦方負(fù)責(zé)具體制作、懸掛)。
7)在頒獎(jiǎng)大會(huì)上作為頒獎(jiǎng)嘉賓出席;。
8)可免費(fèi)獲得大賽現(xiàn)場(chǎng)最佳展位一個(gè)，面積大小由協(xié)會(huì)決定(展位特裝工程設(shè)計(jì)及搭建須自行解決，協(xié)會(huì)不承擔(dān)此項(xiàng)費(fèi)用)。
3、贊助聯(lián)絡(luò)(由承辦方校就業(yè)指導(dǎo)中心、黨委宣傳部、校辦聯(lián)系)。
七、應(yīng)急方案(由后勤負(fù)責(zé))。
1、參賽隊(duì)伍過(guò)多：將參賽隊(duì)伍分兩批比賽。
2、嘉賓及主持等臨時(shí)行程改變預(yù)備人選。
3、參賽隊(duì)伍如在規(guī)定時(shí)間內(nèi)沒有簽到，首先聯(lián)系隊(duì)伍負(fù)責(zé)人了解情況，若有特殊情況，允許參賽隊(duì)伍推遲比賽開始時(shí)間，但不相應(yīng)延長(zhǎng)比賽結(jié)束時(shí)間，如在比賽開始后15分鐘仍未到達(dá)，將自動(dòng)取消比賽資格。
4、應(yīng)聯(lián)系好醫(yī)護(hù)人員應(yīng)急意外傷病救護(hù)。
5、如比賽物資不足就近聯(lián)系食堂或及時(shí)購(gòu)買。
烹飪大賽實(shí)施方案篇十三
評(píng)委老師同學(xué)們：
大家下午好!
了這樣一個(gè)展示自己技能水平、實(shí)現(xiàn)自我人生價(jià)值的平臺(tái)和機(jī)會(huì)，感謝旅游管理系的老師培養(yǎng)了我，讓我有了一技之長(zhǎng)，讓我在即將走上自己人生道路時(shí)不再感覺到恐懼和無(wú)助。
說(shuō)實(shí)話，當(dāng)初我選擇了烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)這個(gè)專業(yè)后很多熟悉的親戚朋友有很多說(shuō)法，總之他們都覺得這個(gè)專業(yè)不好，沒有發(fā)展前途，一輩子將圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)，我也是懷著忐忑的心情走進(jìn)了學(xué)院，逐步走進(jìn)了這個(gè)專業(yè)我發(fā)現(xiàn)這里有很大的學(xué)問(wèn)，我越來(lái)越覺得這個(gè)專業(yè)從就業(yè)及發(fā)展的都有很大潛力，我逐步喜歡上了這個(gè)專業(yè)，更重要的是我覺得經(jīng)過(guò)我的努力和技能可以換來(lái)無(wú)數(shù)人的滿意和贊許，尤其今天參加了大賽，我更覺得烹飪專業(yè)的博大精深，一道道精美的菜肴簡(jiǎn)直就是一個(gè)個(gè)藝術(shù)品，這里完全有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)我的人生夢(mèng)想，我現(xiàn)在自豪的說(shuō)我的選擇完全正確，我將在以后的學(xué)習(xí)、工作中進(jìn)一步探索餐飲文化的`精髓、不斷提高自己的技能水平，我有信心成為烹飪行業(yè)的一個(gè)佼佼者。
最后，我還想代表所有參賽選手再次向培養(yǎng)我的母校和老師說(shuō)一聲：謝謝你們!是你們給我插上了生存和實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的翅膀!謝謝你們!
烹飪大賽實(shí)施方案篇十四
書
學(xué)生會(huì)生活部2011年3月13日。
中國(guó)有著5000年的悠久歷史，有著燦爛豐富、博大精深的各種文化，各種美食都代表著各地的文化與特色。****大學(xué)學(xué)生會(huì)生活部在學(xué)院團(tuán)委的指導(dǎo)下將舉辦“食全食美”烹飪大賽.在此次大賽中能給每一位同學(xué)都提供一個(gè)展示自我的空間，望各參賽選手能運(yùn)用自己聰慧的大腦、靈巧的雙手，放飛自己的夢(mèng)想。
(一)主辦單位：****大學(xué)團(tuán)委。
承辦單位：****大學(xué)學(xué)生會(huì)生活部。
協(xié)辦單位：****大學(xué)紀(jì)檢部、宣傳部、社團(tuán)部、文藝部、體育部、廣播站、辦公室。
(二)參賽對(duì)象：****大學(xué)全體在校生。
(三)參賽要求：
1.每個(gè)參賽隊(duì)伍要和生活部簽訂安全責(zé)任書，每隊(duì)2-5人（至少有一。
名少數(shù)名族同學(xué)和一名漢族同學(xué)）。
2.各參賽組需提前上報(bào)參加此次活動(dòng)參賽隊(duì)名及參賽菜名。
3.參賽組做的菜需要保證評(píng)委每人都能品嘗到。（數(shù)量要多）。
4.切配加工過(guò)程:操作規(guī)范有序,刀工嫻熟、刀法準(zhǔn)確、原材料使用合理、廢棄物處理妥當(dāng),沒有浪費(fèi)現(xiàn)象（必須清真）。
5.烹飪制作過(guò)程:操作程序合理、勺功熟練利索、調(diào)味準(zhǔn)確快捷、烹。
調(diào)方法運(yùn)用正確;。
6.原料存放衛(wèi)生,炊具、餐具、用具、器皿干凈衛(wèi)生;。
7.操作現(xiàn)場(chǎng)干凈、整潔、有序,個(gè)人衛(wèi)生符合要求,并能注意安全和節(jié)。
能減耗;。
業(yè)部借長(zhǎng)電線，解決電源的問(wèn)題。
（五）比賽時(shí)間：初步定在4月下旬。
（六）比賽所需人員：紀(jì)檢部20人，生活部所有成員，必須穿正裝。
（七）評(píng)委：徐書記馮院長(zhǎng)阿書記李主任團(tuán)委老師主席團(tuán)和部長(zhǎng)。
大眾評(píng)委5人。
（八）獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)立：
一等獎(jiǎng)1名；
二等獎(jiǎng)2名；
三等獎(jiǎng)3名；
（九）比賽流程：
一、初賽。
1.開時(shí)由領(lǐng)導(dǎo)講話，參賽隊(duì)伍介紹自己的成員。
2.每個(gè)參賽隊(duì)伍在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成制作規(guī)定菜式果蔬拼盤。
3.規(guī)定菜式以水果蔬菜飲品為原料，操作時(shí)間為20分鐘。
4.完成后評(píng)委立即進(jìn)行評(píng)分，超過(guò)規(guī)定時(shí)間即為淘汰。
5.評(píng)分后前6名的參賽隊(duì)伍可進(jìn)入決賽。
二、決賽。
1.開時(shí)由領(lǐng)導(dǎo)講話，參賽隊(duì)伍介紹自己的成員。
2.各個(gè)參賽隊(duì)伍開始做菜，時(shí)間為50分鐘。
3.請(qǐng)社團(tuán)部的名族舞蹈社出一個(gè)民族舞蹈。
4.和觀眾互動(dòng)，給觀眾出有關(guān)營(yíng)養(yǎng)方面的小問(wèn)題，并發(fā)放小禮物。
5.生活部自己出一個(gè)節(jié)目，或者請(qǐng)健美操社團(tuán)跳一段啦啦操。
6.菜做好之前由隊(duì)長(zhǎng)介紹自己所做的菜品。由評(píng)委老師品嘗，并打分，評(píng)出1、2、3、等獎(jiǎng)。
（十）活動(dòng)預(yù)算（共計(jì)：895元）。
1、宣傳單需350份，評(píng)分表100份，共計(jì)45元。
2、基本調(diào)料：油，鹽，醬油，醋，糖（剩下材料自備）。共計(jì)120元。（注：電磁爐自備，炊具自備）。
3、評(píng)委用水30元，筆20元，各種一次性餐具（紙杯，紙碗，筷子，桌布）共計(jì)100元。
4、榮譽(yù)證書30份，獎(jiǎng)品待定，共計(jì)500元。
5.觀眾互動(dòng)禮物80元。
6.急救箱50元。
（十一）注意事項(xiàng)。
1、做橫幅，海報(bào)，宣傳板，led屏，廣播，進(jìn)班宣傳此次的活動(dòng)。
2、帳篷，電源和各種炊具（電磁爐自備）的事要提前解決。
3、將參賽隊(duì)伍編號(hào)，每個(gè)隊(duì)伍由兩個(gè)部員進(jìn)行違規(guī)現(xiàn)象的監(jiān)督，部員。
必須本著公平公正的原則。
4、提前借好無(wú)線麥，和音響設(shè)備（和文藝部進(jìn)行協(xié)調(diào)）。
5、安全問(wèn)題，所有參賽隊(duì)伍，都要遵守安全責(zé)任書上所要求的事宜。（準(zhǔn)備滅火器和急救箱）。
****大學(xué)團(tuán)委學(xué)生會(huì)生活部。
2011年3月14日。
附件1。
烹飪大賽實(shí)施方案篇十五
廚
藝
大
賽
策
劃
書
數(shù)信院學(xué)生會(huì)。
二零一一年三月。
一、舉辦單位。
活動(dòng)主辦方：江蘇教育學(xué)院學(xué)生會(huì)。
承辦方：江蘇教育學(xué)院數(shù)信院學(xué)生會(huì)。
二、活動(dòng)宗旨。
本次活動(dòng)作為江蘇教育學(xué)院的特色活動(dòng)之一。希望通過(guò)這次活動(dòng)，活躍校園文化生活，在展示教院學(xué)子的烹飪技藝同時(shí)，也培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神及動(dòng)手能力，通過(guò)親手制作了解到每一份餐品的來(lái)之不易和其背后所付出的辛勤勞動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、節(jié)約意識(shí)，同時(shí)也能充分展現(xiàn)教院素質(zhì)教育的成果和學(xué)生的青春風(fēng)采。
三、活動(dòng)目的培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會(huì)適應(yīng)能力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化，了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。
四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)。
活動(dòng)時(shí)間：4月13日（周三）下午13:30。
活動(dòng)地點(diǎn)：一食堂二樓。
五、比賽內(nèi)容。
本次比賽分為兩大塊,分別是烹飪大賽和水果拼盤大賽。
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購(gòu)及初加工。
3、在烹飪過(guò)程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值。
4、做水果拼盤時(shí),注意整體的拼盤形象和口味。
5、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
六、賽程。
1、相關(guān)工作人員（維護(hù)、助理）提前一個(gè)小時(shí)到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，并對(duì)比賽用設(shè)備設(shè)施、原材料備料、燈光、音響設(shè)備等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。
2、評(píng)審團(tuán)（含大眾評(píng)委）提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹。
3、比賽選手提前五分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，清潔雙手，整理著裝。做好比賽前的準(zhǔn)備工作。
4、比賽正式開始后開始計(jì)時(shí)，每道菜以半小時(shí)為上限。
5、菜品制作后，參賽選手應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，并回答評(píng)審團(tuán)的問(wèn)題。
6、評(píng)審團(tuán)當(dāng)場(chǎng)口評(píng)其菜品質(zhì)量、優(yōu)點(diǎn)及不足之處綜合評(píng)分，并當(dāng)場(chǎng)公示，并書面記錄其味型、特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加、扣分依據(jù)等。
7、綜合得分由高到低決出冠、亞、季軍，并設(shè)立：“最佳現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)”、“最佳團(tuán)隊(duì)”“最佳人氣獎(jiǎng)”三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，并頒發(fā)相應(yīng)獎(jiǎng)品。
七、比賽規(guī)則。
1、評(píng)委：校領(lǐng)導(dǎo)，食堂專業(yè)廚師5—7人，及各個(gè)系科2名大眾評(píng)委組成2、水果由選手自備，刀具餐盤由食堂提供（特殊用具自行安排）。
3、不得無(wú)故棄權(quán)，如有特殊情況應(yīng)提前到學(xué)生會(huì)辦公室或到相關(guān)負(fù)責(zé)人處請(qǐng)假。
4、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果，并由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)頒獎(jiǎng)。
八、報(bào)名條件、方式和程序。
1、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加。
2、本次比賽以系科為單位，各系科在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派四隊(duì)選手（每對(duì)1-2人，其中兩隊(duì)參加烹飪大賽、兩隊(duì)參加水果拼盤大賽，院級(jí)系科可各增加一隊(duì)）。
3、活動(dòng)確定后由相關(guān)部門發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜。
4、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來(lái)之前，先自行確定一名隊(duì)長(zhǎng)，并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位（備注：隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)寫上具體聯(lián)系方式）。
九、注意事項(xiàng)。
1、注意安全、愛護(hù)公物（如有損壞照價(jià)賠償）。
2、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委，服從評(píng)委的評(píng)定。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對(duì)評(píng)判有疑問(wèn)者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評(píng)委。如有重大爭(zhēng)議，提交大賽總評(píng)委集體研究裁決。
3、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取去掉一個(gè)最高分和一個(gè)最低分之后得到的平均分。
4、各參賽選手自己注意安全和衛(wèi)生工作。
5、競(jìng)賽安排如有變動(dòng)，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
6、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問(wèn)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)人。
7、點(diǎn)名入場(chǎng)，遲到15分鐘者，按自動(dòng)棄權(quán)處理（對(duì)所在系科做一定的處罰）。
8、不得弄虛作假，不得請(qǐng)他人代為參賽，違者取消參賽資格。
9、賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。
10、不準(zhǔn)使用他人原料（物品）及半成品。
11、賽前由宣傳部進(jìn)行全方位宣傳。
12、由承辦方確定現(xiàn)場(chǎng)主持人兩名。
十、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。
1、烹飪?cè)u(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為色、香、味、形、名、現(xiàn)場(chǎng)整潔六方面，其中色、香、味各占20分，形、名各占15分，現(xiàn)場(chǎng)整潔占10分。
2、水果拼盤評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為創(chuàng)意、造型、刀工、衛(wèi)生、現(xiàn)場(chǎng)整潔五方面，其中創(chuàng)意、造型、刀工各占25分，衛(wèi)生占15分，現(xiàn)場(chǎng)整潔占10分。
十一、預(yù)算。
所有預(yù)算用于購(gòu)買材料和相關(guān)獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)。
十二、結(jié)束事宜。
1、比賽結(jié)束后請(qǐng)各參賽選手自覺清理廢料。
2、工作人員維持現(xiàn)場(chǎng)的秩序以及衛(wèi)生。
3、請(qǐng)所有來(lái)賓、選手、工作人員合影留念。
4、所有獲獎(jiǎng)情況公布于告示欄中。