總結(jié)的目的是讓我們更好地認(rèn)識(shí)自己，找到自身的優(yōu)點(diǎn)和不足。寫總結(jié)時(shí)應(yīng)注重客觀性和公正性，避免主觀色彩過重，保持客觀中立的立場(chǎng)。下面是一些經(jīng)典的總結(jié)案例，希望對(duì)你有幫助。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇一
一、保潔員要聽從領(lǐng)導(dǎo)，服從工作安排，文明服務(wù)，禮貌待人，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
二、上崗時(shí)著裝整齊、統(tǒng)。
一、規(guī)范，按標(biāo)準(zhǔn)完成各項(xiàng)任務(wù)。
三、對(duì)樓道保潔員的具體要求：
1、生活垃圾日產(chǎn)日清；
2、樓道每天清掃一次，整日保潔；
3、樓梯欄桿、扶手每天擦拭一次；
4、樓道玻璃窗、單元門、電閘箱、信報(bào)箱等每半月擦拭一次；
5、樓道天棚、墻壁每半月清掃一次；
6、樓道和單元門亂貼、亂畫當(dāng)日清理；
7、及時(shí)清理單元門外生活垃圾和散落垃圾。
四、對(duì)院庭保潔員的具體要求：
1、道路和硬鋪地面每天清掃一次；
2、保潔箱每天清理一次；
3、院庭衛(wèi)生實(shí)行全天保潔。
五、雨雪天及時(shí)對(duì)分管部位道路和硬鋪地面積水、積雪進(jìn)行清掃，小雪由院庭保潔員在雪后兩天內(nèi)清理完畢，大雪組織集體清掃。
六、清掃工具個(gè)人保管，清掃工具不丟失、不送人、定量發(fā)放。
七、對(duì)公共設(shè)施跑、冒、滴、漏現(xiàn)象及樓梯間燈不亮，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時(shí)向物業(yè)服務(wù)中心報(bào)告，否則視為失職。
八、為使以上各項(xiàng)條款得到充分落實(shí)，物業(yè)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人對(duì)樓道和院庭衛(wèi)生進(jìn)行經(jīng)常性的檢查，并及時(shí)進(jìn)行。
總結(jié)。
九、完成物業(yè)服務(wù)中心交辦的其它工作。
為了規(guī)范保潔人員的管理制度，提高保潔人員的服務(wù)質(zhì)量，使公司整體衛(wèi)生環(huán)境清新、為了規(guī)范保潔人員的管理制度，提高保潔人員的服務(wù)質(zhì)量，使公司整體衛(wèi)生環(huán)境清新、整潔，特作以下規(guī)定：
一、工作職責(zé)、工作守則及工作時(shí)間：工作職責(zé)、工作守則及工作時(shí)間：保潔人員需每日全面、細(xì)致的對(duì)衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行打掃、除塵。衛(wèi)生區(qū)域包括：大廈(1.保潔人員需每日全面、細(xì)致的對(duì)衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行打掃、除塵。衛(wèi)生區(qū)域包括：大廈(休閑區(qū))小樓(辦公室、走廊、衛(wèi)生間、玻璃、百葉窗、暖氣片等)衛(wèi)生。其中玻璃、暖氣片、閑區(qū))、小樓(辦公室、走廊、衛(wèi)生間、玻璃、百葉窗、暖氣片等)衛(wèi)生。其中玻璃、暖氣片、百葉窗，每月擦拭兩次。百葉窗，每月擦拭兩次。嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度、服從督辦人員指揮、服裝整潔、禮貌待人、積極主動(dòng)、2.嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度、服從督辦人員指揮、服裝整潔、禮貌待人、積極主動(dòng)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、一絲不茍。
4、休息日為周六(每月休二天)。
二、工作制度及標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則：工作制度及標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則：
1、保潔員上崗期間保持個(gè)人儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，維護(hù)公司良好形象;不大聲喧嘩，嚴(yán)禁與公司同事閑聊，工作期間不影響員工正常工作;穿工裝上崗，保持工裝整潔、不穿拖鞋上崗，嚴(yán)禁與公司同事閑聊。
2、按要求高質(zhì)量完成各項(xiàng)工作，所有工作在安排后必須立即行動(dòng)，按要求高質(zhì)量完成各項(xiàng)工作。3.工作時(shí)間內(nèi)保證按時(shí)上崗，不得擅自離崗、不得私自使用辦公用品(如電腦、電話等)。4.愛惜工作用具及公司辦公用品。如有工作用具損壞，可以舊換新。5.按工作職責(zé)每日全面清掃。環(huán)境衛(wèi)生包括辦公室、前臺(tái)、走廊(掛畫)，小樓衛(wèi)生。其中辦公室衛(wèi)生包括：辦公桌椅、公共辦公柜、電腦、電話、室內(nèi)玻璃、欄桿、地面吸塵、門框擦拭、辦公室內(nèi)植物澆灌、擦拭魚缸、換水等。前臺(tái)衛(wèi)生包括：前臺(tái)桌椅、飲水機(jī)、小柜子、白板等。走廊衛(wèi)生包括：掛畫、公司牌匾等。衛(wèi)生間包括：洗手液、空氣清新劑(衛(wèi)生間包括：洗手液、空氣清新劑(盒)、衛(wèi)生紙等用品的及時(shí)更換。衛(wèi)生紙等用品的及時(shí)更換。小樓衛(wèi)生包括：辦公室、走廊(地面、地角線)、門窗、玻璃、百葉窗、衛(wèi)生間(及時(shí)更換用品)飲水間等。
三、公司保潔員薪金獎(jiǎng)懲制度：
四、本制度最終解釋權(quán)在人力資源部。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇二
為創(chuàng)造機(jī)關(guān)優(yōu)美、整潔、文明的工作環(huán)境，結(jié)合公司實(shí)際情況，特制定本制度。
1、后勤服務(wù)中心是辦公樓保潔管理的直接責(zé)任部門，負(fù)責(zé)保潔人員的日常管理、值班安排、工作檢查及績(jī)效考核等工作。
2、根據(jù)辦公樓保潔工作實(shí)際，后勤服務(wù)中心要根據(jù)管理需求，及時(shí)提出保潔人員編制、工資薪酬及工作范圍調(diào)整變動(dòng)等需求。
1、保潔員為辦公樓保潔的第一責(zé)任人，保潔員負(fù)責(zé)辦公樓的衛(wèi)生區(qū)域，主要包括上下樓梯樓道、走廊、電梯、洗手間、衛(wèi)生間及領(lǐng)導(dǎo)辦公室、會(huì)議室、客房、營業(yè)大廳清潔衛(wèi)生。
2、保潔員要對(duì)辦公樓樓梯樓道、電梯、走廊和營業(yè)大廳地面衛(wèi)生每天至少要清掃一次，保持地面清潔，做到干凈明亮無污跡、無雜物等；對(duì)辦公樓窗臺(tái)及樓道墻壁每周應(yīng)檢查不少于一次，做到窗臺(tái)墻壁無污染；對(duì)衛(wèi)生間便池、紙簍、小便器、垃圾桶要及時(shí)清理，洗手盆、地面要每天進(jìn)行拖洗，做到干凈無污物、室內(nèi)無異味、地面無積水，自來水用完后及時(shí)關(guān)閉，杜絕長流水現(xiàn)象。
3、保潔員要對(duì)領(lǐng)導(dǎo)辦公室和會(huì)議室每日清理一次，對(duì)接待室、視頻會(huì)議室每周清理不少于二次，對(duì)多功能會(huì)議室根據(jù)公司相關(guān)部門及會(huì)議安排要即時(shí)清理。
4、保潔員要做好公司客房管理工作，客人離房后，要對(duì)床上物品要定期清洗更換，對(duì)房間衛(wèi)生及時(shí)進(jìn)行清掃。
5、各部門辦公室衛(wèi)生由該部門人員自行打掃，各部門必須做好每日辦公室的清潔工作，并做到辦公用具擺放整齊，創(chuàng)造整潔、舒適的工作環(huán)境。
三、責(zé)任與考核。
1、機(jī)關(guān)工作人員要愛護(hù)公共設(shè)施，不得隨地吐痰、亂扔果皮紙屑和煙頭，自覺維護(hù)樓內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。
2、保潔員要熱愛本職工作，嚴(yán)于律己、吃苦耐勞，要與機(jī)關(guān)部門及員工密切配合，共同創(chuàng)造辦公樓良好的工作和生活環(huán)境。
3、保潔員服從管理，盡職盡責(zé)，認(rèn)真做好本職工作。4、綜合管理部后勤服務(wù)中心對(duì)辦公樓保潔工作按月進(jìn)行檢查考核，考核結(jié)果與當(dāng)月工資相掛鉤。
四、本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行，本制度由市分公司綜合管理部后勤服務(wù)中心解釋。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇三
為配合前廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，規(guī)范員工的工作行為，特制定此制度。
1、誠實(shí)，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實(shí)的態(tài)度對(duì)待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則,也是職業(yè)道德。
2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。
3、以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。
一、考勤制度。
1.按時(shí)上下班點(diǎn)到、報(bào)離，做到不遲到，不早退。
2.事假必須提前一天通知經(jīng)理，說明實(shí)際情況，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可休假。3.病假須持醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。
4.嚴(yán)禁私自換班，換班必須寫申請(qǐng)單、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。5.嚴(yán)禁電話請(qǐng)假，托人帶假。
二、儀容儀表。
1.上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，深色褲子、鞋子，工服必須干凈、整齊，頭發(fā)盤起。2.酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢(shì)要端正、得體。3.嚴(yán)禁私自穿著便衣上崗，在廳中逗留。
三、勞動(dòng)紀(jì)律。
1.嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。（例提包、外套)食品等一切私人物品。2.嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店(剩飯，包括客人留下的物品)。
3.嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)，更不許對(duì)客人評(píng)頭談足。
4.工作時(shí)間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。5.上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無關(guān)的事情。
6.嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間吃飯,除用餐時(shí)間外，不得在當(dāng)值期間吃東西，吃飯時(shí)大家要積極統(tǒng)一。7.嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì)客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。8.上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁上qq、聊微信、上網(wǎng)及看任何書報(bào)雜志。9.嚴(yán)禁在上班時(shí)間在廳坐，不準(zhǔn)用餐廳的水杯、酒杯等。10.嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
四、工作方面：1.嚴(yán)禁私自下樓。2.除經(jīng)理外，其余人員不得擅自到后廚區(qū)域。3.當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì)，點(diǎn)菜單嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤。4.不得與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，出現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理與領(lǐng)班講明原因，其處理。5.服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。
6.服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語、文明服務(wù)，使賓客感覺親切、安全、客至如歸。7.積極參加部位班組例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。8.工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。
9.認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄、填寫各項(xiàng)工作表格及客人的投訴。10.自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施(包括花草樹木)。
11.工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象、亂崗現(xiàn)象。12.嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為，一旦發(fā)現(xiàn)從重處理。
13.嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。前廳的人為因素就是服務(wù)不周到。14.工作中要有良好的工作態(tài)度。態(tài)度決定一切。
一、設(shè)施設(shè)備管理：
1、廚房設(shè)備如：冰箱、蒸柜、餐盤等設(shè)備均由專人使用；
2、掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法；
3、不經(jīng)過廚師長的同意，不得擅自離崗換崗；
6、發(fā)現(xiàn)故障隱患，要及時(shí)向廚師長匯報(bào)，及時(shí)檢修；
二、工具及出品用具管理：
2、無論何時(shí)都必須確保工具、用具的衛(wèi)生及完好；
3、所有人員都要掌握廚房工具及出品用具的正常使用方法；
4、定期對(duì)廚房工具、用具進(jìn)行盤店檢查，有缺口或損壞的工具用具，由負(fù)責(zé)人處理；
三、出品管理：
1、所有廚房出品（涼菜、面點(diǎn)、肉、青菜、半成品）等必須分配到人，保證所有菜品都有專人負(fù)責(zé)質(zhì)量把關(guān)。
2、確保出品衛(wèi)生、量足、味正、餐具無缺口、造型合格，規(guī)格統(tǒng)一；
4、多次因菜品質(zhì)量造成投訴的廚師，廚師長有權(quán)給予其他處分或辭退處理；
四、衛(wèi)生管理；
1、個(gè)人衛(wèi)生管理：
五、廚房原材料購存管理；
4、營業(yè)結(jié)束，對(duì)所剩原材料過秤后，定人妥善保管，以免造成浪費(fèi)；
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇四
保潔員崗位職責(zé)一、保潔員要聽從領(lǐng)導(dǎo)，服從工作安排，文明服務(wù)，禮貌待人，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
2、樓道每天清掃一次，整日保潔；3、樓梯欄桿、扶手每天擦拭一次；
4、樓道玻璃窗、單元門、電閘箱、信報(bào)箱等每半月擦拭一次；5、樓道天棚、墻壁每半月清掃一次；6、樓道和單元門亂貼、亂畫當(dāng)日清理；7、及時(shí)清理單元門外生活垃圾和散落垃圾。四、對(duì)院庭保潔員的具體要求：1、道路和硬鋪地面每天清掃一次；2、保潔箱每天清理一次；3、院庭衛(wèi)生實(shí)行全天保潔。
五、雨雪天及時(shí)對(duì)分管部位道路和硬鋪地面積水、積雪進(jìn)行清掃，小雪由院庭保潔員在雪后兩天內(nèi)清理完畢，大雪組織集體清掃。六、清掃工具個(gè)人保管，清掃工具不丟失、不送人、定量發(fā)放。七、對(duì)公共設(shè)施跑、冒、滴、漏現(xiàn)象及樓梯間燈不亮，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時(shí)向物業(yè)服務(wù)中心報(bào)告，否則視為失職。八、為使以上各項(xiàng)條款得到充分落實(shí)，物業(yè)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人對(duì)樓道和院庭衛(wèi)生進(jìn)行經(jīng)常性的檢查，并及時(shí)進(jìn)行總結(jié)。九、完成物業(yè)服務(wù)中心交辦的其它工作。
為了規(guī)范保潔人員的管理制度，提高保潔人員的服務(wù)質(zhì)量，使公司整體衛(wèi)生環(huán)境清新、為了規(guī)范保潔人員的管理制度，提高保潔人員的服務(wù)質(zhì)量，使公司整體衛(wèi)生環(huán)境清新、整潔，特作以下規(guī)定：
一、工作職責(zé)、工作守則及工作時(shí)間：工作職責(zé)、工作守則及工作時(shí)間：保潔人員需每日全面、細(xì)致的對(duì)衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行打掃、除塵。衛(wèi)生區(qū)域包括：大廈(1.保潔人員需每日全面、細(xì)致的對(duì)衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行打掃、除塵。衛(wèi)生區(qū)域包括：大廈(休閑區(qū))小樓(辦公室、走廊、衛(wèi)生間、玻璃、百葉窗、暖氣片等)衛(wèi)生。其中玻璃、暖氣片、閑區(qū))、小樓(辦公室、走廊、衛(wèi)生間、玻璃、百葉窗、暖氣片等)衛(wèi)生。其中玻璃、暖氣片、百葉窗，每月擦拭兩次。百葉窗，每月擦拭兩次。嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度、服從督辦人員指揮、服裝整潔、禮貌待人、積極主動(dòng)、2.嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度、服從督辦人員指揮、服裝整潔、禮貌待人、積極主動(dòng)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、一絲不茍。3、保潔員每天工作時(shí)間為：上午8：00―12：00下午14：00---18：00；4、休息日為周六(每月休二天)。
二、工作制度及標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則：工作制度及標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則：1、保潔員上崗期間保持個(gè)人儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，維護(hù)公司良好形象;不大聲喧嘩，嚴(yán)禁與公司同事閑聊，工作期間不影響員工正常工作;穿工裝上崗，保持工裝整潔、不穿拖鞋上崗，嚴(yán)禁與公司同事閑聊。2、按要求高質(zhì)量完成各項(xiàng)工作，所有工作在安排后必須立即行動(dòng)，按要求高質(zhì)量完成各項(xiàng)工作。3.工作時(shí)間內(nèi)保證按時(shí)上崗，不得擅自離崗、不得私自使用辦公用品(如電腦、電話等)。4.愛惜工作用具及公司辦公用品。如有工作用具損壞，可以舊換新。5.按工作職責(zé)每日全面清掃。環(huán)境衛(wèi)生包括辦公室、前臺(tái)、走廊(掛畫)，小樓衛(wèi)生。其中辦公室衛(wèi)生包括：辦公桌椅、公共辦公柜、電腦、電話、室內(nèi)玻璃、欄桿、地面吸塵、門框擦拭、辦公室內(nèi)植物澆灌、擦拭魚缸、換水等。前臺(tái)衛(wèi)生包括：前臺(tái)桌椅、飲水機(jī)、小柜子、白板等。走廊衛(wèi)生包括：掛畫、公司牌匾等。衛(wèi)生間包括：洗手液、空氣清新劑(衛(wèi)生間包括：洗手液、空氣清新劑(盒)、衛(wèi)生紙等用品的及時(shí)更換。衛(wèi)生紙等用品的及時(shí)更換。小樓衛(wèi)生包括：辦公室、走廊(地面、地角線)、門窗、玻璃、百葉窗、衛(wèi)生間(及時(shí)更換用品)飲水間等。
三、公司保潔員薪金獎(jiǎng)懲制度：
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇五
1、校長對(duì)學(xué)校的行政工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，對(duì)學(xué)校工作全面負(fù)責(zé)。
2、堅(jiān)持社會(huì)主義辦學(xué)方向，全面貫徹黨的教育方針，認(rèn)真執(zhí)行國家制定的法律、法規(guī)和有關(guān)方針政策，依法治校，按教育規(guī)律辦學(xué)。
3、制定學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度、發(fā)展規(guī)劃、學(xué)期工作計(jì)劃，并認(rèn)真實(shí)施。
4、負(fù)責(zé)教職工的聘任、調(diào)配、培訓(xùn)和獎(jiǎng)懲。做好教職工的思想教育和管理工作，提高教職工的素質(zhì)，充分調(diào)動(dòng)教職工的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。
5、堅(jiān)持以育人為本的原則，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的政治、思想品德教育和文明行為訓(xùn)練。
6、堅(jiān)持以教學(xué)為主的原則，大膽改革、創(chuàng)新，提高教學(xué)質(zhì)量。
7、管好、用好學(xué)校經(jīng)費(fèi);開展勤工儉學(xué)，搞好校園建設(shè)，努力改善辦學(xué)條件。
8、關(guān)心教職員工和學(xué)生生活，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，齊心協(xié)力辦好學(xué)校。
1、負(fù)責(zé)學(xué)校支部的全面工作。
2、貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策和上級(jí)黨委的有關(guān)決定，把握辦學(xué)方向。
3、參與學(xué)校重大事務(wù)的決策，對(duì)學(xué)校行政工作進(jìn)行監(jiān)督。
4、審查和簽發(fā)以黨支部名義上報(bào)的文件，完成上級(jí)黨組織布置的各項(xiàng)任務(wù)。
5、領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)委、工會(huì)、婦聯(lián)等群眾組織。
6、向校長或上級(jí)如實(shí)反映學(xué)校行政工作中存在的問題和群眾反映的熱點(diǎn)問題。
(一)分管教學(xué)副校長職責(zé)
1、協(xié)助校長抓好分管的教學(xué)工作。
2、根據(jù)學(xué)校總體要求，結(jié)合學(xué)校教學(xué)工作的實(shí)際，制訂學(xué)期教學(xué)工作計(jì)劃，并認(rèn)真組織實(shí)施。
3、做好教師的思想政治工作，增強(qiáng)教師的事業(yè)心和責(zé)任感，充分調(diào)動(dòng)教師的積極性。
4、組織教師有計(jì)劃地學(xué)習(xí)先進(jìn)的教育教學(xué)理論和經(jīng)驗(yàn)，努力提高教學(xué)質(zhì)量。
5、有計(jì)劃地抓好教師的培訓(xùn)工作，提高教師的整體素質(zhì)。
6、積極組織開展各學(xué)科的教研教改活動(dòng)。
7、認(rèn)真抓好學(xué)籍管理，初、高中畢業(yè)考試以及新生錄取工作。
8、合理用人，調(diào)配好教師與班主任。每學(xué)期做好教師的安排和聘任工作。
9、認(rèn)真總結(jié)學(xué)期教學(xué)教研教改工作。
(二)分管后勤行政副校長職責(zé)
1、協(xié)助校長抓好分管的后勤行政工作。
2、根據(jù)學(xué)?？傮w要求，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，制定校園建設(shè)的近期遠(yuǎn)期規(guī)劃和學(xué)期的總務(wù)工作計(jì)劃，并認(rèn)真組織實(shí)施。
3、做好后勤人員的政治思想工作，樹立艱苦奮斗、勤儉節(jié)約、廉潔奉公、全心全意為師生為教學(xué)服務(wù)的思想，提高服務(wù)質(zhì)量。
4、做好財(cái)務(wù)和財(cái)產(chǎn)管理工作。
5、直接領(lǐng)導(dǎo)總務(wù)主任和副主任，指揮總務(wù)處開展工作。
6、抓好勤工儉學(xué)，努力改善辦學(xué)條件。
7、負(fù)責(zé)抓好學(xué)校環(huán)境綜合治理和愛國衛(wèi)生工作;抓好學(xué)校物業(yè)管理并使之規(guī)范化;抓好計(jì)劃生育工作。
(三)分管德育副校長職責(zé)
1、協(xié)助校長抓好分管的德育工作。
2、根據(jù)上級(jí)黨政部門要求，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定德育工作計(jì)劃，并認(rèn)真組織實(shí)施。
3、負(fù)責(zé)學(xué)校的政治理論宣傳工作。
4、協(xié)助校長、黨支部書記做好教職工的思想政治教育工作。
5、定期了解學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，認(rèn)真做好學(xué)生的思想教育工作，提高學(xué)生綜合素質(zhì)。
6、引導(dǎo)教師在工作中堅(jiān)持正確的教育原則。
7、直接領(lǐng)導(dǎo)政教處、團(tuán)委開展德育方面的工作。
1、在校長的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助校長負(fù)責(zé)做好學(xué)校日常行政事務(wù)工作。
2、協(xié)助校長制定、貫徹和落實(shí)學(xué)校工作計(jì)劃。
3、協(xié)調(diào)各處(室)之間的關(guān)系，上傳下達(dá)，保證學(xué)校各部門工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
4、負(fù)責(zé)召集學(xué)校行政會(huì)議、校長辦公會(huì)議，認(rèn)真執(zhí)行會(huì)議決議。
5、編寫學(xué)校大事記，做好人事管理和人事檔案歸檔工作。
1、協(xié)助校長制訂并實(shí)施學(xué)校教學(xué)工作計(jì)劃，審查教研組工作計(jì)劃，審批各科教學(xué)進(jìn)度計(jì)劃，安排教學(xué)周程表，檢查、總結(jié)學(xué)校教學(xué)工作。
2、做好教師的任課安排工作。
3、組織與管理教學(xué)工作。
4、組織開展教研教改工作。
5、做好教師的基地與校本培訓(xùn)工作。
6、做好教師的業(yè)務(wù)考核工作，建立健全教師業(yè)務(wù)檔案。
7、做好學(xué)生的考試與建檔工作。
8、全面檢查、總結(jié)學(xué)校的教學(xué)教研教改工作。
1、協(xié)助校長制定并實(shí)施學(xué)校德育工作計(jì)劃，編制學(xué)校德育工作周程表。
2、督促、檢查班主任貫徹落實(shí)學(xué)校思想政治教育工作計(jì)劃。
3、經(jīng)常了解學(xué)生校內(nèi)外的思想行為表現(xiàn)，并及時(shí)向校長匯報(bào)。
4、結(jié)合學(xué)生的思想實(shí)際，提出思想政治教育的內(nèi)容和措施，提高德育的質(zhì)量。
5、嚴(yán)抓學(xué)生紀(jì)律，制訂獎(jiǎng)懲條例和細(xì)則，負(fù)責(zé)審核各年級(jí)上報(bào)的獎(jiǎng)懲學(xué)生材料，提交學(xué)校備案。負(fù)責(zé)每年度的“三好”學(xué)生、優(yōu)秀班干部的評(píng)選工作。
6、指導(dǎo)各班開展創(chuàng)建優(yōu)秀班集體活動(dòng)，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
7、負(fù)責(zé)處理學(xué)生中發(fā)生的違紀(jì)違法事件。及時(shí)報(bào)導(dǎo)學(xué)校中的好人好事和重大事件。
8、組織學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。
1、積極提供和改善教學(xué)的物質(zhì)條件，為教學(xué)服務(wù)。
2、負(fù)責(zé)學(xué)校的基建工作。
3、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，檢查督促財(cái)會(huì)人員嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，執(zhí)行財(cái)經(jīng)制度，經(jīng)濟(jì)帳目做到日清月結(jié)。
4、建立嚴(yán)格的購物和報(bào)銷手續(xù)。
5、履行節(jié)約，做到花少錢辦多事。
6、管理好學(xué)校財(cái)產(chǎn)，負(fù)責(zé)處理損壞或破壞公物事件。
7、領(lǐng)導(dǎo)和管理勤工儉學(xué)工作。
8、抓好學(xué)校的清潔衛(wèi)生和綠化美化工作。
9、關(guān)心教工生活，做好福利工作。
1、積極收集先進(jìn)地區(qū)的最新教學(xué)教研教改信息，為本校教學(xué)、教研教改提供咨詢服務(wù)。結(jié)合本校實(shí)際，制定教研、教改計(jì)劃，并認(rèn)真組織實(shí)施。
2、組織一支教研隊(duì)伍(教研員在各科組中挑選能力強(qiáng)、熱心教研工作的教師擔(dān)任)，大力開展教研活動(dòng)。
3、組織教師學(xué)習(xí)教育理論，不斷探索、研究教育教學(xué)問題。
4、搞好調(diào)教，積極組織教師參加各級(jí)調(diào)教評(píng)比。
5、做好教師的培訓(xùn)提高工作。
6、根據(jù)各科組科研課題，指導(dǎo)有關(guān)教師寫好教研論文，做好教師的論文歸檔工作。教師在各報(bào)刊上發(fā)表的論文(包括文藝作品)，要及時(shí)登記發(fā)獎(jiǎng)。
7、協(xié)助教導(dǎo)處做好教師的業(yè)務(wù)考核與歸檔工作。
1、團(tuán)委書記在上級(jí)團(tuán)委和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)學(xué)校共青團(tuán)和少先隊(duì)組織的全面工作。
2、做好團(tuán)員的思想政治工作，組織團(tuán)員學(xué)習(xí)黨的有關(guān)方針政策，教育團(tuán)員堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，繼承和發(fā)揚(yáng)黨的優(yōu)良傳統(tǒng)，堅(jiān)持正確的政治方向，樹立共產(chǎn)主義新風(fēng)尚。
3、根據(jù)上級(jí)團(tuán)委及學(xué)校黨組織的要求，制定團(tuán)委工作計(jì)劃，并具體實(shí)施，定期向上級(jí)團(tuán)委和學(xué)校黨組織匯報(bào)。
4、定期召開團(tuán)委委員會(huì)和團(tuán)員大會(huì)或團(tuán)代會(huì)，討論團(tuán)的重大問題，并負(fù)責(zé)向團(tuán)委委員會(huì)或團(tuán)代會(huì)匯報(bào)工作。
5、抓好團(tuán)課教育，健全團(tuán)內(nèi)民主生活，開展批評(píng)與自我批評(píng)。經(jīng)常深入各團(tuán)支部指導(dǎo)工作。
6、抓好團(tuán)的干部隊(duì)伍建設(shè)，首先是團(tuán)委委員的自身建設(shè)，定期舉辦團(tuán)干部培訓(xùn)班，提高團(tuán)干部的工作能力，在優(yōu)秀團(tuán)員中發(fā)展黨員。
7、有計(jì)劃有目的地探索團(tuán)的組織建設(shè)和思想建設(shè)規(guī)律，實(shí)現(xiàn)團(tuán)委工作科學(xué)化、制度化、程序化。
8、做好發(fā)展新團(tuán)員，收繳團(tuán)費(fèi)，辦理團(tuán)籍遷移、超齡團(tuán)員退團(tuán)手續(xù)和對(duì)犯錯(cuò)誤團(tuán)員的處分工作。
9、協(xié)助學(xué)校辦公室及各處(室)開展全校性的重大活動(dòng)，辦好團(tuán)刊和黑板報(bào)宣傳。
10、配合學(xué)校開展校園文化建設(shè)，定期組織各種宣傳教育活動(dòng)，豐富校園生活。
1、在校長的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)學(xué)校工會(huì)的全面工作。
2、貫徹執(zhí)行上級(jí)工會(huì)的決議，組織本校工會(huì)會(huì)員學(xué)習(xí)政治理論與相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí)。
3、參與學(xué)校行政的重大決策，監(jiān)督學(xué)校的財(cái)務(wù)開支。
4、組織開展工會(huì)的各種活動(dòng)，豐富教職工的課余生活。
5、搞好教職工福利，維護(hù)教職工權(quán)益。
6、廣泛聽取群眾意見，及時(shí)向校長匯報(bào)，當(dāng)好校長的參謀。
1、負(fù)責(zé)組織健全學(xué)校少先隊(duì)組織，聘任少先隊(duì)中隊(duì)輔導(dǎo)員。
2、制訂少先隊(duì)大隊(duì)部工作、活動(dòng)計(jì)劃。
3、搞好少先隊(duì)建設(shè)，制訂少先隊(duì)有關(guān)活動(dòng)制度。加強(qiáng)對(duì)少先隊(duì)員的革命傳統(tǒng)教育。
4、組織少先隊(duì)儀仗隊(duì)的訓(xùn)練和表演等工作。
5、協(xié)助學(xué)校各處(室)做好有關(guān)工作。
1、針對(duì)學(xué)校女教職工的特點(diǎn)和思想動(dòng)態(tài)進(jìn)行思想教育，激發(fā)她們對(duì)社會(huì)主義、對(duì)祖國、對(duì)學(xué)校的熱愛。
2、對(duì)女教職工經(jīng)常進(jìn)行“自尊、自愛、自重、自強(qiáng)”教育，幫助她們樹立正確的世界觀和人生觀。
3、自覺執(zhí)行國家計(jì)劃生育政策。
4、組織開展創(chuàng)“三八”紅旗手、“巾幗建功”、“巾幗文明窗口示范”等活動(dòng)，充分發(fā)揮婦女的聰明才智，調(diào)動(dòng)她們的積極性，為學(xué)校的辦學(xué)做貢獻(xiàn)。
5、維護(hù)婦女合法權(quán)益，堅(jiān)持同歧視、虐待、殘害婦女的行為和現(xiàn)象作斗爭(zhēng)。為婦女伸張正義。
6、善于發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)婦女干部，對(duì)婦女中的優(yōu)秀分子進(jìn)行表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)。
7、組織切合婦女特點(diǎn)的各種活動(dòng)，促進(jìn)她們的身心健康。
1、在主管校長的領(lǐng)導(dǎo)下，在教務(wù)處主任的指導(dǎo)下工作。
2、組織本組教師的政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高教師的思想政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
3、帶領(lǐng)全組老師，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校教學(xué)工作計(jì)劃，圓滿完成科組教學(xué)任務(wù)。
4、協(xié)助教導(dǎo)處主任安排好教師的教學(xué)任務(wù)，遇有教師不能上課時(shí)，及時(shí)協(xié)助教導(dǎo)處安排好代課老師。
5、關(guān)心全組教師的生活和工作，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映本組教師的思想、工作和生活等情況，盡可能幫助教師解決一些實(shí)際困難，充分調(diào)動(dòng)教師的積極性。
6、組織教師認(rèn)真學(xué)習(xí)教學(xué)綱要，明確本科組的教學(xué)任務(wù)和各年級(jí)的教學(xué)要求，組織好集體備課。悉心指導(dǎo)新教師備課，寫好教案。
7、組織本組教師開展教學(xué)研究活動(dòng)，安排本科組教改課題、組織教師觀摩教學(xué)、舉行公開課和專題講座，及時(shí)總結(jié)交流，推廣好的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)方法。
8、指導(dǎo)老師制訂進(jìn)修學(xué)習(xí)計(jì)劃，組織全組教師做好傳、幫、帶工作，努力幫助新教師提高業(yè)務(wù)水平和教學(xué)能力。
9、根據(jù)學(xué)校要求，組織好期中、期末等考試的命題和閱卷、評(píng)卷、總結(jié)工作。
10、積極完成學(xué)校交給的其他臨時(shí)性工作。
11、做好本科組的期末、年終總結(jié)和考核工作。
1、班主任是班集體的組織者、教育者和指導(dǎo)者，是學(xué)校實(shí)施教育教學(xué)工作計(jì)劃的得力助手。
2、對(duì)學(xué)生進(jìn)行政治思想教育、品德教育和心理素質(zhì)教育，樹立良好的班風(fēng)。
3、制訂本班思想品德考核實(shí)施辦法，按學(xué)校要求準(zhǔn)確評(píng)定學(xué)生操行等級(jí)和寫好學(xué)生評(píng)語。
4、建立日常管理班規(guī)，包括定期召開班會(huì)、考勤登記、作業(yè)檢查、課堂紀(jì)律、衛(wèi)生輪值、宣傳報(bào)導(dǎo)好人好事和違紀(jì)情況登記等常規(guī)管理制度。管好本班教室的一切公物。
5、加強(qiáng)差生教育。對(duì)差生曉之以理，動(dòng)之以情，導(dǎo)之以行;不歧視，不挖苦，不體罰和變相體罰。
6、加強(qiáng)與家長的聯(lián)系，通過家訪、信訪、電話及時(shí)向家長通報(bào)學(xué)生在校表現(xiàn)。
7、以身作則，為人師表，在思想品德和言行方面給學(xué)生作出榜樣。
8、關(guān)心學(xué)生學(xué)業(yè)進(jìn)步，關(guān)心學(xué)生的身心健康。
9、教育學(xué)生積極參加各項(xiàng)體育鍛煉，積極組織各種課外活動(dòng)。
10、教育學(xué)生注意公共衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
11、教育學(xué)生注意安全，提高安全意識(shí)。
12、教育學(xué)生熱愛勞動(dòng)、艱苦樸素，認(rèn)真完成學(xué)校交給的各項(xiàng)勞動(dòng)任務(wù)和社會(huì)實(shí)踐任務(wù)。
13、每學(xué)期按時(shí)如實(shí)填寫本班學(xué)生學(xué)籍，寫好學(xué)生鑒定，寫好總結(jié)，上交學(xué)校。
1、傳道、授業(yè)、解惑是教師的基本職責(zé)。
2、認(rèn)真鉆研教學(xué)綱要和教材，掌握知識(shí)體系，明確目的要求和重點(diǎn)，制定教學(xué)計(jì)劃，進(jìn)行常規(guī)教學(xué)。
3、結(jié)合學(xué)科特點(diǎn)，在教學(xué)中加強(qiáng)政治思想教育，做到既教書又育人。
4、在教學(xué)過程中，堅(jiān)持教師“主導(dǎo)”與學(xué)生“主體”相結(jié)合、教學(xué)知識(shí)與培養(yǎng)能力相結(jié)合、改進(jìn)教法與指導(dǎo)方法相結(jié)合、理論與實(shí)踐相結(jié)合的原則。
5、加強(qiáng)自身基本功的訓(xùn)練，力爭(zhēng)做到“八性”要求，即講解科學(xué)性、重點(diǎn)準(zhǔn)確性、結(jié)論明確性、提問啟發(fā)性、演示實(shí)驗(yàn)顯效性、學(xué)生活動(dòng)廣泛性、板書規(guī)范性、語言感染性。
6、做好差生的個(gè)別輔導(dǎo)與特優(yōu)生、特長生的培養(yǎng)工作。做好平時(shí)、期中、期末考試及評(píng)卷工作，正確評(píng)價(jià)學(xué)生。
7、努力提高自身的綜合素質(zhì)和教學(xué)能力。
8、加強(qiáng)師德修養(yǎng)，全身心搞好教育，以身作則，作學(xué)生的表率。
1、樹立為教學(xué)服務(wù)的思想，熟悉教材、熟練使用教學(xué)儀器設(shè)備。
2、積極協(xié)助各科任老師準(zhǔn)備好演示實(shí)驗(yàn);安排好語音、電教、電腦課，保證課堂教學(xué)正常進(jìn)行;督促教師填寫上課記錄。
3、管好、用好各科教學(xué)器材，要造冊(cè)登記、分類存放、按時(shí)清點(diǎn)、按時(shí)維修保養(yǎng)。
4、協(xié)助有關(guān)教師組織好第二課堂教學(xué)。
5、執(zhí)行實(shí)驗(yàn)室守則，督促學(xué)生遵守。
6、搞好實(shí)驗(yàn)室內(nèi)外的清潔衛(wèi)生。
7、樹立安全觀念，加強(qiáng)安全措施，下班后及時(shí)關(guān)好門窗。
8、按時(shí)上下班，不誤時(shí)不誤課。
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹執(zhí)行《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》。
2、在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下，積極貫徹“預(yù)防為主”的衛(wèi)生方針，當(dāng)好師生員工衛(wèi)生防病的參謀。
3、在上級(jí)衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，做好監(jiān)測(cè)學(xué)生健康狀況的工作，注意積累資料，建立學(xué)生體質(zhì)健康檔案。
4、按學(xué)校的要求，認(rèn)真上好衛(wèi)生防病教育課，培養(yǎng)學(xué)生良好的習(xí)慣，提高學(xué)生自我保健能力。
5、對(duì)小賣部、食堂實(shí)行飲食衛(wèi)生監(jiān)督，防止“病從口入”及食物中毒的事件發(fā)生，按時(shí)催促有關(guān)服務(wù)人員進(jìn)行衛(wèi)生體檢，嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生防疫規(guī)定。
6、抓好滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂、滅臭蟲等衛(wèi)生措施的落實(shí)。抓好教室、宿舍、衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生檢查評(píng)比工作。
7、辦好衛(wèi)生保健知識(shí)宣傳專欄，抓好近視眼的防治工作。
8、及時(shí)通報(bào)社會(huì)疫情，采取措施，防止大規(guī)模傳染病在校內(nèi)流行。
9、配合體檢單位，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查。
10、認(rèn)真處理學(xué)生的一般病傷和重病轉(zhuǎn)診工作。
11、按時(shí)上下班，遵守工作紀(jì)律，講究工作質(zhì)量。
12、完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性工作。
1、會(huì)計(jì)員在校長領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)制度，當(dāng)好校長的管家。
2、按學(xué)校要求，編制學(xué)校經(jīng)費(fèi)預(yù)算表，計(jì)劃使用資金。每月底向校長書面報(bào)告本月預(yù)算執(zhí)行情況和銀行存款情況。
3、處理好日常財(cái)經(jīng)事務(wù)，遵守各項(xiàng)收支制度，核實(shí)每筆收支原始憑證、報(bào)銷憑證和其他附件的正確性，認(rèn)真審查銀行存款憑證，經(jīng)常核對(duì)銀行帳面余額。
4、做好記帳、算帳、報(bào)賬工作，及時(shí)編制會(huì)計(jì)報(bào)表，做到手續(xù)完備，內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字正確。
5、保管好所有財(cái)務(wù)憑證，及進(jìn)整理、裝訂、歸檔;加強(qiáng)各種票據(jù)的管理和發(fā)放，做好回收審查工作。
6、對(duì)學(xué)校調(diào)進(jìn)調(diào)出人員，離退休人員進(jìn)行核實(shí)，正確編制工資表，制好學(xué)校決定的補(bǔ)助表。
7、配合、督促學(xué)校有關(guān)部門，及時(shí)處理好暫收暫付款項(xiàng)。
8、做好師生平安保險(xiǎn)，教職工醫(yī)療保險(xiǎn)工作。
1、管理好學(xué)校現(xiàn)金和現(xiàn)金收付支票。
2、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，仔細(xì)審核每一張單據(jù)憑證，辦好收付報(bào)銷手續(xù)，對(duì)憑證不實(shí)，有權(quán)拒付。
3、按銀行帳戶設(shè)置銀行日記帳，現(xiàn)金日記帳，日清月結(jié)，帳目清楚無誤。
4、認(rèn)真執(zhí)行現(xiàn)金管理制度，每天結(jié)清帳目，庫存現(xiàn)金不超過銀行的限額。
5、認(rèn)真開好轉(zhuǎn)帳支票和現(xiàn)金支票。
6、與會(huì)計(jì)員相互配合，相互監(jiān)督，各盡其職，共同做好財(cái)會(huì)室的工作。
二十、打印室工作人員職責(zé)
2、遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)組織紀(jì)律性。
3、熱愛本職工作，不斷提高技術(shù)水平。
4、工作有計(jì)劃、有步驟、有條理。
5、愛護(hù)打印設(shè)備，注意保養(yǎng)，熟悉設(shè)備的性能與使用。
6、負(fù)責(zé)全校各種文件、表格、教學(xué)資料、試卷等的打印工作。
7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性工作。
1、管好學(xué)校所有書刊，為教育、教學(xué)、教研服務(wù)。
2、做好圖書、雜志、報(bào)紙、資料的訂購工作。
3、做好圖書、雜志、報(bào)紙、資料的分類、編目、裝訂、保管等工作。
4、為師生員工發(fā)借書證，定期為師生員工開放借閱書刊、報(bào)紙。
5、配合教導(dǎo)處做好發(fā)放課本、教學(xué)參考資料、作業(yè)本等工作。
6、保持圖書館、閱覽室的整潔，每天小掃除，每周大掃除。
7、學(xué)期結(jié)束前收回借出的圖書，將不按時(shí)還書的師生員工名單上報(bào)教導(dǎo)處，以便處理。
8、按時(shí)上下班，開放時(shí)間不離開崗位，熱情為師生服務(wù)。
1、在辦公室的直接領(lǐng)導(dǎo)下，及時(shí)、準(zhǔn)確地統(tǒng)計(jì)、填報(bào)各類資料。
2、做好普九的統(tǒng)計(jì)、填報(bào)工作。
3、負(fù)責(zé)整理、管好教師的人事與業(yè)務(wù)檔案。
4、嚴(yán)格保密，不得向外泄露資料、檔案內(nèi)容。
1、嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程進(jìn)行作業(yè)，確保安全。
2、負(fù)責(zé)學(xué)校水電管理與維修，及時(shí)供水供電。
3、按學(xué)校規(guī)定用水用電，每月檢查校內(nèi)用水用電情況。每月1號(hào)前，做好全校用水用電的抄表工作，送交總務(wù)處。
4、水電安裝布線合理美觀，符合安全等規(guī)定要求。
5、節(jié)約水電器材，按學(xué)校規(guī)定辦理購買與領(lǐng)取手續(xù)，防止浪費(fèi)。
6、服從總務(wù)處的臨時(shí)性安排，完成有關(guān)水電方面的工作。
7、參加有關(guān)部門組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)與考核，提高業(yè)務(wù)水平。
1、樹立為師生員工服務(wù)的思想，隨收隨發(fā)，不怕麻煩，做好工作。
2、每學(xué)期根據(jù)學(xué)校所需，及時(shí)做好報(bào)紙、刊物的征訂工作。
3、服從辦公室、總務(wù)處的安排，做好臨時(shí)性工作，并按時(shí)按質(zhì)完成任務(wù)。
4、上班時(shí)間，不得擅自離開崗位。
5、每天負(fù)責(zé)校長室、辦公室、總務(wù)處、會(huì)議室的衛(wèi)生工作。
1、按時(shí)上下班，認(rèn)真做好學(xué)校內(nèi)的安全保衛(wèi)工作，保護(hù)師生員工的人身及學(xué)校財(cái)產(chǎn)的安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。
2、堅(jiān)守崗位，提高警惕，勤于巡邏，發(fā)現(xiàn)情況，及時(shí)處理。
3、經(jīng)常深入廚房、倉庫、實(shí)驗(yàn)室、教室、宿舍等檢查，協(xié)助有關(guān)人員做好安全防范工作。
4、假節(jié)日認(rèn)真做好值班護(hù)校工作。
5、教育學(xué)生遵紀(jì)守法。發(fā)現(xiàn)打架、破壞公物行為要及時(shí)制止與處理;發(fā)現(xiàn)盜竊案件要及時(shí)報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)調(diào)查處理。
6、夜間經(jīng)常到學(xué)生宿舍檢查，發(fā)現(xiàn)兇器要及時(shí)追究并沒收。
7、積極完成學(xué)校交給的臨時(shí)性安全工作任務(wù)。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇六
為了規(guī)范保潔人員的管理，提高保潔人員的服務(wù)質(zhì)量，使公司環(huán)境清。
新、整潔，特作以下規(guī)定：
一、工作職責(zé)、工作守則、工作時(shí)間及值守地點(diǎn)：
1.保潔人員需每日全面、細(xì)致的對(duì)衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行打掃、除塵。衛(wèi)生區(qū)域包括：辦公區(qū)(辦公室、宿舍、休息室、活動(dòng)室、會(huì)議室、走廊、衛(wèi)生間、飲水間、窗戶、暖氣及暖氣管線等)；前院；后院；牲畜養(yǎng)殖區(qū)。
其中，辦公區(qū)應(yīng)每日清潔，其他區(qū)域應(yīng)保持整潔。
2.嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度、服從管理人員指揮、服裝整潔、禮貌待人、積極主動(dòng)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、一絲不茍。
３.保潔員每天工作時(shí)間為：上午７：00―12：１0下午14：20---18：
00。
4.值守地點(diǎn)：會(huì)客室。
5.休息日為周六（待行政人員執(zhí)行正常休假后執(zhí)行）。
二、工作制度及標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則：
頁腳內(nèi)容。
穿工裝上崗，保持工裝整潔、干凈，工裝每周滌一次;。
不穿拖鞋上崗。
2.按要求高質(zhì)量完成各項(xiàng)工作，所有工作在安排后必須立即行動(dòng)。
3.工作時(shí)間內(nèi)保證按時(shí)上崗，不得擅自離崗、不得私自使用辦公用。
品(如電腦、電話等)。
4.愛惜工作用具及公司辦公用品。如有工作用具損壞，可以舊換新。如損壞公司辦公用品則按價(jià)賠償。
5.按工作職責(zé)每日全面清掃。
三、薪金獎(jiǎng)懲：薪金執(zhí)行集團(tuán)公司標(biāo)準(zhǔn)。每周進(jìn)行一次例行衛(wèi)生檢查，若三處以上衛(wèi)生不合格則視為衛(wèi)生不合格，進(jìn)行20至100處罰；如一個(gè)月內(nèi)兩次以上不合格則再處100元罰款。
四、本制度最終解釋權(quán)在綜合部。
頁腳內(nèi)容。
一、保潔員應(yīng)嚴(yán)守勞動(dòng)紀(jì)律，執(zhí)行公司的規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)聽從指揮，認(rèn)真工作。
二、上班時(shí)間按要求完成各項(xiàng)工作任務(wù)。三、按下列要求做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作：
1.前院應(yīng)保持整潔，不得有垃圾。應(yīng)及時(shí)清除雜草，清倒垃圾筒內(nèi)的垃圾不得外溢，并將物品及小推車擺放在指定地點(diǎn)。
2.后院應(yīng)保持整潔，不得有垃圾。應(yīng)及時(shí)清除雜草，雜物。同時(shí)，道路應(yīng)及時(shí)清掃，確保無明顯車轍印跡。
3.牲畜養(yǎng)殖區(qū)應(yīng)保持堆放物品有序，廁所干凈。彩鋼房洗漱間整潔有序、洗漱池干凈無污漬無雜物。
4.領(lǐng)導(dǎo)辦公室、宿舍及休息室每日不定時(shí)清掃、除塵，以保證整潔衛(wèi)生。床上用品應(yīng)按期（每月清洗一次，特殊情況除外）清洗、更換，確保衛(wèi)生。
5.走廊應(yīng)每日徹底清掃（用水拖）二次以上（早上上班前及晚上下班后），同時(shí)應(yīng)做至門窗無灰塵，天花、墻角無蜘蛛網(wǎng)，地面無垃圾、痰跡，瓷磚上無污垢，墻面無印跡。
6.活動(dòng)室應(yīng)每日徹底清掃一次（用水拖）。
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7.每周對(duì)會(huì)議室徹底清掃擦拭兩次以上，同時(shí)應(yīng)將會(huì)議室飲用水?dāng)[放整齊且備足一定數(shù)量。
8.飲水間保持飲水機(jī)干凈無水漬，晾衣架干凈有序。
9.每日清掃、沖洗衛(wèi)生間二次以上，每周用潔廁劑清洗各衛(wèi)生間大小便器一次。同時(shí)應(yīng)每日確保衛(wèi)生間墻面、墻角無天花無灰塵及蜘蛛網(wǎng)，蹲坑無積物，便池?zé)o污垢，洗手盆臺(tái)面無污漬，鏡面無痕跡，地面清潔，廁所無異味。每日更換紙婁垃圾袋，以保持整潔。
10.定期檢查供水及暖氣管線、管道，確保清潔衛(wèi)生無灰塵。同時(shí)，在供水管線檢修及供暖期間定期檢查管線，發(fā)現(xiàn)滲漏情況及時(shí)報(bào)告。
11.上班前對(duì)太陽能熱水器進(jìn)行加水，同時(shí)檢查管道。
四、愛護(hù)清潔工具，每次使用后放置在指定地點(diǎn)。同時(shí)將專用清潔用具與公用清潔用具分別放置且進(jìn)行標(biāo)記。
五、打掃衛(wèi)生時(shí)節(jié)約用水，發(fā)現(xiàn)未關(guān)好的水龍頭、照明燈，及時(shí)關(guān)好，保證不出現(xiàn)長流水、長明燈現(xiàn)象。
六、對(duì)違反衛(wèi)生管理規(guī)定的行為，進(jìn)行制止。對(duì)于不服從的，及時(shí)向綜合部反映。
七、不在上班時(shí)間串崗、聊天、睡覺，不做其他與工作無關(guān)的事情。
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八、下班后應(yīng)確保門窗關(guān)閉、門鎖鎖閉。九、如有特殊情況應(yīng)安排值班則應(yīng)積極值守。十、完成臨時(shí)性或領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。
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餐廳崗位職責(zé)管理制度篇七
3、遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。
4、服從分配，按質(zhì)、按量、做到飯菜可口，保質(zhì)保鮮；
5、遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料；
7、上班前將工作服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開小灶；
8、自覺遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹飪技術(shù)；
9、服從主管調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開餐準(zhǔn)備工作。
10、嚴(yán)禁把食堂的東西帶回家，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)隨意吃喝。
2011年4月2。
5廚師長的主要職責(zé)范圍。
檢查所有和食品相關(guān)的區(qū)域的運(yùn)行。
通過檢查食物的調(diào)料、份量和外觀保持菜品的一致性，需要時(shí)提供幫助。
檢查所有供應(yīng)商的存貨目錄、購買和支付。
確保遵守合適的安全衛(wèi)生清潔規(guī)定。
2）通過保證部門提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合滿足或超過客人的期望值。
定期進(jìn)行微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)。
為員工提供技能培訓(xùn)以便其向客人提供增值服務(wù)。
采用一對(duì)一的培訓(xùn)方式。
審視目前采用菜品的反響。
適當(dāng)?shù)叵虿惋嬁偙O(jiān)推薦新的運(yùn)營政策、程序或概念。
進(jìn)行正規(guī)的菜品品嘗作為新菜式的一部分并且定期檢驗(yàn)。
4）運(yùn)用領(lǐng)導(dǎo)技巧和鼓勵(lì)方法最大限度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和向直接上級(jí)匯報(bào)的積極性。
挑選，指導(dǎo)和培訓(xùn)合格的員工。
召開有效的員工會(huì)議和討論會(huì)。
定期就達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的表現(xiàn)給予確定，交流及監(jiān)督。
采用以人為本的規(guī)章制度。
5）在飯店內(nèi)保持安全的工作環(huán)境。
保證所有員工遵守安全條例和程序。
在需要提高安全性的工作區(qū)域，采取糾正措施。
保存宴會(huì)所用食物原料的記錄以更好地控制食品成本。
7）所有問題或異常情況要立即報(bào)告直接上級(jí)。
8）根據(jù)既定公司政策和措施，以及時(shí)高效的態(tài)度履行一切職責(zé)，以達(dá)到本職位的整體目標(biāo)。
9）與所有公司員工保持良好的工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，和諧的工作氣氛。
10）時(shí)刻向公眾呈現(xiàn)英得爾農(nóng)家園的良好形象。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇八
1、餐飲部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，應(yīng)向組長或廚師長報(bào)到或總體點(diǎn)名。
3、根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離開工作地。
4、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會(huì)客，看書報(bào)，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到其他場(chǎng)所玩耍、聊天。
5、因病需要請(qǐng)假的員工應(yīng)提前一日向廚師長辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。請(qǐng)假應(yīng)寫請(qǐng)假條書面?zhèn)浒浮?BR> 6、需請(qǐng)事假的，必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無故缺席或擅離崗位。電話請(qǐng)假一律無效。
7、根據(jù)工作需要，需廷長工作時(shí)間的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，可按加班或計(jì)時(shí)銷假處理。
8、婚假，產(chǎn)假、喪假按員工手冊(cè)的有關(guān)規(guī)定。
9、本制度適用于廚政部的所有員工。
二、廚房著裝制度。
1、上班時(shí)需穿戴工作服帽，在規(guī)定位置佩戴工號(hào)牌或工作證。
2、服裝要干凈，整潔、工上班時(shí)間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
3、工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。
4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴，不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)域之外的地點(diǎn)，禁止著工裝進(jìn)入前廳。
5、必須按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。
6、違反上述規(guī)定者，按處罰條例執(zhí)行。
三、廚房衛(wèi)生管理制度。
1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。
3、定期清洗抽油煙設(shè)備。
4、工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。
5、食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請(qǐng)清潔、衛(wèi)生。
6、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。
7、凡易腐敗的食物,應(yīng)儲(chǔ)藏在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開儲(chǔ)放,防止食物間串味.冷藏室應(yīng)配備脫臭劑.8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸.9、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。10、員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
11、在廚房工作時(shí)，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等要避開食物。
12、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。
13、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。
14、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。
15、有傳染病時(shí)，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。
四、食品原料管理與驗(yàn)收制度。
1、根據(jù)廚政生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行烹飪?cè)舷冗M(jìn)先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫房原料擱置不用。
2、高檔原料派專人保管，嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。
3、未經(jīng)許可，不得私自制作本供應(yīng)菜品，杜絕任何原料浪費(fèi)行為。
4、不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪?cè)稀?duì)原料做到先入先出，隨時(shí)檢查。
5、不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。
6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)批準(zhǔn)。
7、嚴(yán)格履行原料進(jìn)入，原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做到不見單，廚房不出菜的原則。
8、驗(yàn)收人員必須心企業(yè)利益為重，堅(jiān)持原則，秉公驗(yàn)收，不圖私利。
9、驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格按驗(yàn)收程序完成原料驗(yàn)收工作。
10、驗(yàn)收人員必須了解即將取得的原料與采購定單上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗(yàn)收與采購單上規(guī)定不符的原材料。
11、驗(yàn)收人員必須了解如何處理驗(yàn)收下來的物品，并且知道在發(fā)現(xiàn)問題時(shí)如何處理。如果已驗(yàn)收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題，驗(yàn)收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。
12、驗(yàn)收完畢，驗(yàn)收人員應(yīng)填寫好驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，備存或交給相關(guān)部門的相關(guān)人員。
13、以上制度適用于廚政部一切工作人員，違反上述規(guī)定者，按酒店處罰制度執(zhí)行。
五、廚房設(shè)備及用具管理制度。
1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。
2、對(duì)廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。
3、廚房?jī)?nèi)一切個(gè)人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護(hù)。
4、廚房?jī)?nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。
5、廚房?jī)?nèi)一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。
6、廚房?jī)?nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。
7、廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準(zhǔn)私自帶出。
8、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。
9、廚房?jī)?nèi)用具，使用人有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價(jià)賠償。
10、備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)向總經(jīng)理報(bào)告審查批準(zhǔn)。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇九
3、遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。
4、服從分配，按質(zhì)、按量、按時(shí)烹制飯菜，做到飯菜可口，保質(zhì)保鮮；
5、遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料；
7、上班前將工作服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開小灶；
8、自覺遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹飪技術(shù)；
9、服從主管調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開餐準(zhǔn)備工作。
第4篇：餐廳廚師崗位職責(zé)1.在餐廳領(lǐng)班指揮下，負(fù)責(zé)對(duì)各種食品的加工制作，保證食品質(zhì)量。2.服務(wù)周到，禮貌待人。3.遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。4.服從分配，按質(zhì)、按量、按時(shí)烹制飯菜，做到飯菜可口、保質(zhì)保鮮。5.遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等。6.嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓客人吃有異味的食品，防止食物中毒。7.上班前將工作服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開小灶。8.自覺遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù),提高烹飪技術(shù)。9.服從主管調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助餐廳服務(wù)員做好開餐準(zhǔn)備工作。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇十
1、餐廳安全管理制度2、餐廳衛(wèi)生管理制度3、庫房管理制度4、考勤制度。
一、食品安全。
1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制，按崗位責(zé)任制要求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行餐廳的崗位循環(huán)監(jiān)督制度：擇菜---切菜---洗菜---炒菜（煮面）---打飯。哪到工序發(fā)現(xiàn)飯菜里有頭發(fā)、細(xì)繩、蟲子及時(shí)上報(bào)給餐廳經(jīng)理處理，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題的工序給予50元獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)扣上一道工序人員50元。3、嚴(yán)禁采購加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類、奶類、水產(chǎn)品蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進(jìn)入廚房。4、易腐食品應(yīng)低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用，應(yīng)作廢棄處理。
5、廚房中的非食用或非直接食用品如：白堿、小蘇打、明礬、硫磺、去污粉、清潔劑、食品添加劑、發(fā)色劑等應(yīng)分類專門貯存，禁止與其他物品特別是食品混裝。6、所有劇毒品（包括殺蟲劑）禁止進(jìn)入倉庫和廚房。7、一旦發(fā)生事故，應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有狀態(tài)，防止當(dāng)事人擅自毀掉可疑食物，應(yīng)收集食品容器、砧板、半成品或原料，采集病人排泄物或嘔吐樣品，及時(shí)送交衛(wèi)生管理部門，以備檢查。
二、消防安全。
1、在營業(yè)期間，保障安全出口、疏散通道暢通無阻，消防安全疏散標(biāo)志要隨時(shí)完好。
2、所有工作人員都要參加消防知識(shí)培訓(xùn)，了解本單位滅火器材的位置及性能。
3、所屬區(qū)域的電器設(shè)備使用時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，操作人員使用必須熟悉操作程序，出現(xiàn)故障時(shí)及時(shí)處理。4、嚴(yán)禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危險(xiǎn)物品。5、廚房在使用各種火爐時(shí)，必須遵守操作規(guī)程，必須要有專人負(fù)責(zé)。
6、廚房各種電器設(shè)備的安裝使用，必須符合防火安全要求。嚴(yán)禁超出安全負(fù)荷，并且絕緣良好，節(jié)點(diǎn)牢固，要有合格的保險(xiǎn)設(shè)備。
7、廚房在熱油、炸食品時(shí)，鍋內(nèi)食油不得超過滿鍋容量的2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。油溫不宜過高，以防食油自燃著火。
8、不得往爐火眼和火箱內(nèi)側(cè)倒置各種雜物和廢物，以防堵塞火眼發(fā)生事故。
9、要做到人走關(guān)閉電源、煤氣、熄滅明火。三、安全生產(chǎn)1、廚房的各種食品要存入庫房或者冰柜（箱）；存放食物的各種用具下班后要上鎖。
2、廚房用具及物品不得私自帶出店外。3、廚房的食品要妥善保管，防止變質(zhì)食后中毒。
4、廚房?jī)?nèi)的用電要符合安全規(guī)定，不經(jīng)允許不得私自撿線、增加電器。
5、各種煤氣灶具要有專人定期檢查閥門、灶眼及管道，發(fā)現(xiàn)異常立即通知餐廳負(fù)責(zé)人。
6、每天下班前要有專人負(fù)責(zé)將食物存入冰柜及時(shí)上鎖，巡視完畢后要斷電、斷氣、斷水，關(guān)鎖門窗并登記備查。7、發(fā)生被竊或治安事故、損害公物的事件要及時(shí)報(bào)告餐廳負(fù)責(zé)人。
一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保護(hù)員工身體健康。
二、餐廳必須執(zhí)行衛(wèi)生“四不”制度。1.由原料到成品實(shí)行“四不”制度。
（1）采購不買腐爛變質(zhì)的原料；（2）保管不收腐爛變質(zhì)的原料；（3）加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料；（4）服務(wù)員不賣腐爛變質(zhì)的食品。
2.成品（食物）存放實(shí)行“四隔離”。
（1）生與熟隔離；（2）成品與雜物藥物隔離；（3）成品半成品隔離；（4）食物與天然冰隔離。
3.用（食）具實(shí)行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或藥水）。
4.環(huán)境衛(wèi)生采取“四定辦法”；一定人、二定物、三定時(shí)間、四定質(zhì)量（劃片分工，包干負(fù)責(zé)）。
5.個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”、“四不”。
（1）勤洗手、剪指甲；（2）勤洗衣服、被褥；（3）勤洗澡、理發(fā)；（4）勤換工作服。
（1）不留長指甲、戴手飾、涂指甲油；（2）不留長發(fā)、蓄胡須；（3）不在操作時(shí)吸煙；（4）不隨地吐痰，亂扔廢物。
三、餐廳環(huán)境、飯廳、操作間，每餐后必須清掃，保持清潔、整齊。
四、餐桌椅、餐具、容器、炊事機(jī)具應(yīng)放置有序，用后及時(shí)清洗，凡是已洗后的肉食、蔬菜，必須放置架上，不得重疊，以防污染和不潔，公用餐具每餐必須嚴(yán)格消毒。
五、飯前便后勤洗手，熟食品必須使用售貨工具，嚴(yán)禁用手拿取。六、炊事人員在生產(chǎn)、出售食品時(shí)，要保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴好干凈的工作服、帽子、圍腰，佩帶好服務(wù)牌。
七、放置調(diào)輔料的缸、盆等容器有標(biāo)識(shí)，必須加蓋，并保持物資的清潔，各種熟食品都應(yīng)有防蠅、防蟲設(shè)備。
八、細(xì)心清理、加工、清洗各種蔬菜，菜內(nèi)不得有昆蟲、雜草、枯枝、腐葉。
九、餐廳內(nèi)的垃圾桶加蓋并保持清潔。
一、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)，必須保持庫房?jī)?nèi)清潔整齊、通風(fēng)良好。做好防火、防盜、防毒、（包括防投毒）、防蠅、防塵、防鼠、防蟲蛀、防霉變等工作。防止各類事故發(fā)生。
二、所有食品入庫前必須嚴(yán)格驗(yàn)收，不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品不得入庫，驗(yàn)收后認(rèn)真做好登記，賬物物相符。
三、堅(jiān)持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。無包裝的食品與調(diào)料必須用無毒無害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標(biāo)注品名。
四、食品應(yīng)分類、分架、離地隔墻20厘米以上存放，擺放整齊，貨架整潔干凈、地面清潔。食物、食品不落地，做好防潮、防霉防鼠工作，每天清掃，庫房衛(wèi)生無異味，保持良好衛(wèi)生狀況。
五、食品出庫時(shí)要檢查感官性狀和保質(zhì)期，要堅(jiān)持食品先進(jìn)先出原則，盡量縮短儲(chǔ)存時(shí)間。
六、每天對(duì)庫存食品要進(jìn)行檢查，整理。重點(diǎn)檢查食品有無霉變、腐敗變質(zhì)、包裝有無損壞及保質(zhì)期是否到期情況，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，提出處理意見，及時(shí)處理。
七、庫房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化學(xué)類物品。禁止存放外觀與食品類似的有毒有害物品、禁止存放個(gè)人生活用品或臨時(shí)存放其他非食品貨物。
考勤制度。
為維護(hù)正當(dāng)?shù)墓ぷ髦刃?，樹立良好的職工形象，努力為公司職工服?wù)，特制定以下制度：
1、全部員工按照餐廳的要求準(zhǔn)時(shí)上、下班，工作時(shí)間均應(yīng)在工作崗位，不遲到，不早退，中途不擅自離崗有事離開餐廳必須請(qǐng)假。
2、凡是餐廳要求職工參加的會(huì)議、集會(huì)或活動(dòng)，均屬考勤范圍，如出現(xiàn)無故遲到、早退或無故缺席的，均作遲到一次處理。有事不能參加的須請(qǐng)假。
3、因公、因事、因病不能上班的均應(yīng)向相關(guān)負(fù)責(zé)人請(qǐng)假，并報(bào)備餐廳經(jīng)理。如遇特殊情況事先無法請(qǐng)假的，事后應(yīng)充分說明理由補(bǔ)假，否則按曠工處理。4、考勤結(jié)果處理：
1)每月遲到、早退、中途離崗時(shí)間在一小時(shí)以內(nèi)作請(qǐng)事假半天論處，時(shí)間在一小時(shí)以外、三小時(shí)以內(nèi)作請(qǐng)假一天論處；一月內(nèi)遲到、早退累計(jì)超過五次（含五次）按曠工一天論處。2)事假每月不得超過兩天，特殊情況除外。事假兩天以內(nèi)按實(shí)際天數(shù)扣除崗位工資。特殊情況，經(jīng)批準(zhǔn)事假兩天以上，按實(shí)際天數(shù)扣除全部工資。
3)病假：申請(qǐng)病假須于當(dāng)天上班前由本人或家屬電話告知餐廳經(jīng)理，并有醫(yī)院出具的病例診斷書，否則按曠工處理。病假按實(shí)際病假天數(shù)扣發(fā)崗位工資。
4)無故曠工者第一次曠工一天扣發(fā)3天工資，兩天扣發(fā)6天工資，以此類推；第二次餐廳予以解聘。
1.有專用場(chǎng)地和食品驗(yàn)收人員，腐爛變質(zhì)原料不加工、不切配。2.清洗池做到動(dòng)物性、植物性、水產(chǎn)品食品分池清洗，配有一定容積的帶蓋垃圾容器。
7.冰箱專人管理，定期化霜，經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，半成品與原料分開存放；
8.切配結(jié)束清掃地面，工具、用具清洗干凈，保證室內(nèi)清潔衛(wèi)生。9.工作人員穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。10.防塵、防蠅設(shè)施齊全，使用正常。
1.檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品和不符合衛(wèi)生要求的食品不烹飪、不燒煮。
2.食品燒熟煮透，防止外熟里生。半成品與熟食品盛具必須分開，熟食品放在經(jīng)過消毒的清潔容器、餐具中。烹飪后的食品應(yīng)在配餐間存放。烹飪后至食用超過2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。
3.剩余熟食品放入熟食專用冰箱保存，隔頓隔夜存放超過4小時(shí)的熟食品必須回鍋高溫徹底加熱后方可供應(yīng)食用。
4.燒煮食品勤翻動(dòng)并燒透，炒鍋炊具用后勤洗刷，保持清潔。5.抹布專用并保持清潔，不用抹布擦碗盆。6.防止剩飯菜變質(zhì)，如有異味不論多少堅(jiān)決倒掉。
7.工作結(jié)束調(diào)料瓶加蓋，炊具、工具、用具、灶上灶下臺(tái)面清洗整理干凈，地面清洗后拖凈。
8.廚房間地面保持不濕、不滑、無油膩，干凈清潔。
餐具清洗消毒保潔制度。
1.餐具使用后及時(shí)洗凈，定位存放，保持清潔。
2.餐具清洗必須嚴(yán)格執(zhí)行一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的餐具衛(wèi)生制度。
3.清洗餐具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行。
4.餐具消毒時(shí)必須保證設(shè)備完好、有效，嚴(yán)格按照《使用說明書》的消毒方法進(jìn)行消毒。
5.消毒后的餐具儲(chǔ)放在專用餐具保潔柜中備用。
6.餐具保潔柜定期清洗，保持潔凈；保潔柜內(nèi)不得存放其他雜物和私人物品。
7.做好餐具消毒登記記錄。
食物中毒及預(yù)防制度。
1.從事食品經(jīng)營必須取得有效的健康證，嚴(yán)禁“五病”人員從事食品加工。
2.在餐廳就餐后，若職工出現(xiàn)不明病狀，當(dāng)事人第一時(shí)間向餐廳經(jīng)理報(bào)告。
3.立即把中毒人員送到就近醫(yī)院治療、搶救，同時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告。
4.組織人員認(rèn)真仔細(xì)地調(diào)查中毒原因、中毒人數(shù)、病情輕重情況，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)嘔吐物、留樣食品，以備提供資料。
5.將中毒事件詳細(xì)經(jīng)過及處理結(jié)果，在24小時(shí)內(nèi)書面報(bào)告有關(guān)部門。6.認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》，加強(qiáng)管理，切實(shí)做好衛(wèi)生工作，防止發(fā)生食物中毒。萬一發(fā)生食物中毒，應(yīng)及時(shí)報(bào)告，協(xié)助搶救病人，保護(hù)中毒現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助調(diào)查中毒原因，做好中毒的善后處理工作，防止再次發(fā)生食物中毒。
一、面食制作人員必須工作服、帽子、口罩穿戴整齊，不留長發(fā)、長指甲。操作前刷洗雙手，并反復(fù)用清水沖洗。
二、工作臺(tái)、工具架、電烤箱、烤盤、面粉機(jī)、保鮮柜、以及制作面食的案板等應(yīng)經(jīng)常打掃清潔干凈。
使用前要再次進(jìn)行清理、檢查，以免異物混入面中。并做好防蠅、防鼠、防塵、保潔等工作。
三、加工前要檢查各種食品原料，如米、面、豆餡以及肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等。如果發(fā)生霉變、生蟲、有異味、污穢等不符合衛(wèi)生要求的情況，不能使用。
四、每次合面時(shí)要檢查面粉，不合格的面粉一律不得使用，并及時(shí)告知餐廳經(jīng)理。注意避免異物不要混進(jìn)面粉內(nèi)。面食中不得有異物、異樣或感官異常出現(xiàn)。
五、做餡要的用肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易造成農(nóng)藥殘留的蔬菜（如韭菜）浸泡時(shí)間應(yīng)在30分鐘以上，然后沖洗干凈。
六、按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。
七、面點(diǎn)用的蔬菜、水果要作清洗消毒后方可加工制作。八、食品供應(yīng)臺(tái)清潔衛(wèi)生，地面無食渣、垃圾、油垢、供應(yīng)臺(tái)上的食品要有防蠅、防塵裝置。每餐銷售完后要將蒸板、蒸箱及食品夾等設(shè)備、工具清洗干凈，并用高溫消毒，以備下次使用。
1.帶領(lǐng)全體員工努力工作、搞好經(jīng)營管理，在保質(zhì)保量保衛(wèi)生安全的前提下，完成為職工供應(yīng)膳食的經(jīng)營任務(wù)。
2.負(fù)責(zé)食堂員工招聘、解聘、以入財(cái)務(wù)支出、成本核算等職權(quán)。3.合理安排和使用勞動(dòng)力，充分發(fā)揮每一個(gè)人勞動(dòng)技術(shù)，不斷完善食堂崗位責(zé)任制。
4.搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，以防食物中毒。
5.增強(qiáng)安全意識(shí)，嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，確保食品在進(jìn)貨、貯藏、烹制、分發(fā)等環(huán)節(jié)符號(hào)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)要求，控制各類安全事故的發(fā)生。
6.切實(shí)掌握食堂運(yùn)行情況，如遇重大問題，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
7.認(rèn)真做好年終食堂工作。
總結(jié)。
并提出今后食堂工作改進(jìn)意見和措施。
1.在食堂負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)分管的業(yè)務(wù)工作。
2.隨時(shí)掌握市場(chǎng)物價(jià)信息。合理編制每天菜譜，加強(qiáng)成本核算，監(jiān)督菜肴質(zhì)量、份量及售價(jià)等有關(guān)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。
3.督促廚師及有關(guān)人員認(rèn)真執(zhí)行安全衛(wèi)生制度。負(fù)責(zé)制定食堂所需物資的計(jì)劃，要及時(shí)申報(bào)，確保物資供應(yīng)。
4.堅(jiān)持跟班操作，以身作則。在參加勞動(dòng)的同時(shí)，把好職工的工作進(jìn)度和工作質(zhì)量，做好班組的協(xié)調(diào)工作，對(duì)工作質(zhì)量達(dá)不到要求的職工要及時(shí)督促改正。
5.抓好食品衛(wèi)生工作，檢查指導(dǎo)廚師及有關(guān)人員做好食品衛(wèi)生工作，把好食品衛(wèi)生加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，防止食物中毒。6.協(xié)助食堂負(fù)責(zé)人做好食堂的安全及日清日結(jié)工作，對(duì)違反操作規(guī)程和衛(wèi)生制度的行為及時(shí)制止，消除不安全因素。
7.積極、主動(dòng)地帶頭完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
1、執(zhí)行餐廳經(jīng)理的指令，服從餐廳經(jīng)理的安排，確保餐廳營運(yùn)的正常進(jìn)行；
2、在日常營運(yùn)中，產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)、清潔都能符合標(biāo)準(zhǔn)，保持餐廳良好的營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。
3、完成每日指定的文書工作。
1、原料經(jīng)常挑選，發(fā)霉、蟲蛀、變質(zhì)原料不用。2、操作前洗手，穿戴清潔的衣帽、口罩。
3、制作面點(diǎn)前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈；工具、用具、容器生熟分開，成品容器專用；工作結(jié)束將刀、案板、面缸、食品容器等洗刷干凈。
4、添加劑按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定使用。5、未用完的餡料、半成品，應(yīng)在冷柜內(nèi)存放。6、每餐加工結(jié)束將地面、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈，做到及時(shí)清運(yùn)及時(shí)清場(chǎng)。
7、講究個(gè)人衛(wèi)生（勤剪指甲、勤洗手、穿著干凈工作服，不帶病上崗，上崗不吸煙），個(gè)人物品擺放到更衣室，不得亂擺亂放。
1、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求進(jìn)行食品加工，保證食品加工過程的衛(wèi)生安全。
2、烹調(diào)前檢查食品，做到“七不加工”（腐敗變質(zhì)不加工、發(fā)霉生蟲不加工、摻雜摻假不加工、未凈未泡不加工、高位食品不加工、過期不加工、“三無”不加工）。
3、加工食品必須做到燒熟煮透，熟制品應(yīng)與食品原料或半成品分開存放，半成品與食品原料分開存放。4、當(dāng)天餐當(dāng)天處理，不隔夜，不得將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。
5、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具，容器必須標(biāo)志明顯，生熟分開使用，定位存放。用前洗凈、消毒，保持清潔。6、餐飲具必須每次消毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入專用保潔柜。
7、嚴(yán)禁在食品加工場(chǎng)所吸煙，或有害于食品衛(wèi)生的其他行為。8、食品加工前必須清洗，接觸直接熟食前必須洗手消毒。9、搞好灶間、配菜間衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的跟人習(xí)慣。
1、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、摻雜摻假、有毒有害食品不加工。
2、蔬菜必須先浸泡，再按“一揀、二洗、三切”的順序操作，洗后無泥沙雜草。
3、動(dòng)物性食品、植物性食品應(yīng)分池清洗，必須是消毒處理。4、各容器用后沖洗干凈分開使用；清洗過的食品不落地存放。5、砧板抹布專用，配菜盤專用，生熟分開使用，用后及時(shí)清洗消毒，有序擺放。
6、保持配菜臺(tái)整潔，切配過的食品必須上架擺放，不得落地存放，避免污染，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。
7、生品、半生品、熟食品必須嚴(yán)格分類，在有標(biāo)識(shí)冰箱保存，保存容器必須加蓋加膜。經(jīng)常檢查冰箱溫度控制，定期化霜。8、切配菜結(jié)束，清洗干凈地面、工具、用具等，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
1、每餐收回的餐具用具必須及時(shí)清洗消毒，不得隔夜、隔頓。2、餐具清洗消毒應(yīng)按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順序操作。
3、洗消完畢將洗碗消毒及其他清洗消毒設(shè)備沖洗干凈。4、消毒后的餐具用具放于保潔櫥內(nèi)，關(guān)好保潔櫥門。已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品，防止再污染。
5、桌椅三餐三擦：擦先用濕毛巾擦地一遍，再用干毛巾擦第二遍，做到用手摸不滑、不油、無異。
6、地面三餐三拖：先用放有餐洗凈和消毒液的水拖地一邊，再用干凈的塵推拖第二遍，保證地面干凈光潔。
7、打菜案桌、回收剩飯區(qū)的桌面、回收車和墻面每天用餐結(jié)束后擦洗干凈。
8、門、窗臺(tái)、空調(diào)、冰箱、櫥柜每周徹底擦洗一次。9、包間清潔。
1)每次用餐后把桌面和轉(zhuǎn)盤玻璃擦洗干凈，做到無水漬、無灰塵、無油污。
2)櫥柜擦洗干凈，地面用拖把擦凈，做到無雜物、無水漬。3)包間餐具清洗一定要輕拿、輕洗、輕放，保護(hù)好餐具，減少損耗，并分類擺放整齊。
4)如有餐具損壞，需及時(shí)挑出并呈報(bào)主管處理。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇十一
一、嚴(yán)格執(zhí)行院內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度，協(xié)助醫(yī)師做好各種診療工作，維持診療秩序。
二、協(xié)助醫(yī)師進(jìn)行快速指末血糖測(cè)量并做好廢棄物處理工作。
三、每日對(duì)血糖儀進(jìn)行質(zhì)控檢測(cè)，保證儀器清潔﹑完好，處于備用狀態(tài)并登記在冊(cè)。
四、為糖尿病患者提供義務(wù)健康咨詢，指導(dǎo)患者正確使用胰島素筆或血糖儀等工具。
五、為新診斷的糖尿病患者建立檔案，了解病人心理、病情和飲食情況，真實(shí)、客觀地完成檔案各項(xiàng)內(nèi)容，并給予患者正確的飲食運(yùn)動(dòng)健康指導(dǎo)。
六、做好糖尿病門診病例檔案管理，定期查閱患者的血糖變化情況，主動(dòng)電話回訪并登記在冊(cè)。
七、協(xié)助門診醫(yī)師聯(lián)系床位，全面指導(dǎo)及妥善安排患者收入院。
八、積極參加門診業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高專科護(hù)理水平。
九、積極參加科室統(tǒng)一安排的各項(xiàng)糖尿病患者教育活動(dòng)。
十、按科室要求配合完成各項(xiàng)臨床藥物數(shù)據(jù)收集，統(tǒng)計(jì)或者等工作。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇十二
1、在經(jīng)理(廠長)或管理者代表的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)全廠的質(zhì)量管理和本室的全面工作，領(lǐng)導(dǎo)職工全面完成各項(xiàng)質(zhì)量檢驗(yàn)任務(wù)，不斷提高質(zhì)量管理水平，確保出廠水泥質(zhì)量達(dá)到兩個(gè)100％合格。
2、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的質(zhì)量方針政策、水泥標(biāo)準(zhǔn)、水泥企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)程和上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，組織起草和修改本廠質(zhì)量管理制度，并報(bào)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后督促執(zhí)行。
3、及時(shí)掌握原燃材料、半成品的質(zhì)量情況，定期開展質(zhì)量分析活動(dòng)，及時(shí)調(diào)整有關(guān)質(zhì)量控制指標(biāo)，采取有效措施，幫助車間不斷提高半成品質(zhì)量，充分發(fā)揮化驗(yàn)室對(duì)質(zhì)量的控制和指導(dǎo)作用。
4、負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行上級(jí)的指示、決議，定期檢查督促室內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和工作任務(wù)的完成，不斷提高檢驗(yàn)工作的準(zhǔn)確性，按期寫出工作小結(jié)。
5、經(jīng)常組織全體人員學(xué)習(xí)質(zhì)量方針政策、文化、技術(shù)和管理知識(shí)，經(jīng)?？偨Y(jié)質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉新的檢測(cè)儀器、設(shè)備和檢驗(yàn)方法，廣泛應(yīng)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法，不斷提高全室人員的工作質(zhì)量和技術(shù)素質(zhì)。
6、加強(qiáng)質(zhì)量信息的收集管理，做好售后服務(wù)工作，經(jīng)常走訪用戶，了解對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的意見和建議，解答用戶提出的技術(shù)問題。
7、合理配備全室各崗位的技術(shù)力量，及時(shí)掌握全室人員的出勤、勞動(dòng)紀(jì)律，遵紀(jì)守法情況，嚴(yán)格執(zhí)行工作考核，做到獎(jiǎng)罰分明。
8、有權(quán)制止不合格水泥出廠，對(duì)違反質(zhì)量管理制度的現(xiàn)象有權(quán)制止，并提出處理意見，必要時(shí)可越級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門。
1、在主任的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量的方針政策、決定和制度，并聯(lián)系工作實(shí)際向有關(guān)車間、科室宣傳。
3、掌握熟料、出磨水泥和出廠水泥三者的統(tǒng)計(jì)關(guān)系，正確制訂混合材摻入量和水泥磨細(xì)度指標(biāo)，為保證質(zhì)量，經(jīng)濟(jì)合理的組織生產(chǎn)及時(shí)提出方案。
4、經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng)，了解生產(chǎn)情況和存在的問題，提出改進(jìn)措施，指導(dǎo)日常質(zhì)量控制工作。根據(jù)原燃材料、半成品的變化，按產(chǎn)品質(zhì)量的要求，提出合理的配料方案及半成品、出磨水泥的質(zhì)量控制指標(biāo)，做好出廠水泥的質(zhì)量管理工作。
5、經(jīng)常了解生產(chǎn)工藝和外購原材料的質(zhì)量變動(dòng)情況，定期做小磨配比研究試驗(yàn)，掌握規(guī)律，指導(dǎo)生產(chǎn)，積極推廣應(yīng)用國內(nèi)外新工藝、新技術(shù)、新的檢驗(yàn)方法，努力提高熟料質(zhì)量。
6、參與走訪用戶，了解用戶對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量方面的意見和建議，解答用戶提出的技術(shù)問題，做好用戶服務(wù)工作。
7、制訂并組織實(shí)施全室技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高技術(shù)水平和試驗(yàn)準(zhǔn)確性。
8、按期提出月、季、年的質(zhì)量專題總結(jié)，運(yùn)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)等方法，分析質(zhì)量動(dòng)態(tài)，為領(lǐng)導(dǎo)召開質(zhì)量分析會(huì)提供資料。
9、有權(quán)檢查化驗(yàn)室各組工作，指導(dǎo)值班長及有關(guān)崗位工作，檢查各組的抽查對(duì)比情況。
10、有權(quán)制止不合格水泥出廠，對(duì)違反質(zhì)量管理制度的現(xiàn)象有權(quán)制止或提出處理意見。
1、在化驗(yàn)室主任領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行水泥國家標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管理制度，確保出廠水泥全部符合國家標(biāo)準(zhǔn)，并留足富裕強(qiáng)度。
2、根據(jù)庫存水泥的質(zhì)量，正確下達(dá)包裝庫號(hào)、比例，并督促檢查其實(shí)施情況。
3、簽發(fā)出廠水泥通知單，檢查包裝標(biāo)志，經(jīng)常與經(jīng)銷單位核對(duì)出廠水泥回單。收集和解答用戶有關(guān)水泥質(zhì)量的查詢意見和技術(shù)問題。
4、對(duì)威脅出廠水泥質(zhì)量的隱患要及時(shí)反映，迅速排除，有權(quán)制止不合格水泥出廠，有權(quán)對(duì)質(zhì)量事故提出處理意見。
5、按時(shí)提出月、季、年出廠水泥質(zhì)量管理方面的工作總結(jié)，對(duì)各級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的質(zhì)量抽查、對(duì)比結(jié)果要及時(shí)匯總整理。
1、按時(shí)完成廠內(nèi)質(zhì)量日?qǐng)?bào)、旬報(bào)、月報(bào)、年報(bào)及其他各種報(bào)表的統(tǒng)計(jì)工作，數(shù)字務(wù)必準(zhǔn)確、完整，填寫要清楚、整齊，發(fā)送到及時(shí)無誤。
2、按統(tǒng)一表格負(fù)責(zé)各類臺(tái)帳的登記整理及保管工作。
3、負(fù)責(zé)車間的質(zhì)量考核統(tǒng)計(jì)工作，結(jié)果按時(shí)報(bào)出。
4、負(fù)責(zé)領(lǐng)取、保管化驗(yàn)室所用的辦公、勞保用品等。
5、負(fù)責(zé)文件的收發(fā)、存放、外來人員的接待和其他臨時(shí)事務(wù)性工作。
1、根據(jù)本廠質(zhì)量管理制度和原燃材料、半成品、成品的技術(shù)條件的規(guī)定，負(fù)責(zé)本班的質(zhì)量調(diào)度和質(zhì)量控制，在值班中代表化驗(yàn)室領(lǐng)導(dǎo)行使職權(quán)。對(duì)內(nèi)有權(quán)臨時(shí)調(diào)度本班的崗位工人，督促和協(xié)助各崗位完成各項(xiàng)任務(wù)；對(duì)外有權(quán)制止違反質(zhì)量管理制度的現(xiàn)象，制止無效可報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)。
2、值班時(shí)應(yīng)經(jīng)常深入車間巡回檢查，了解生產(chǎn)和質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不穩(wěn)定或質(zhì)量指標(biāo)完成不好時(shí)，應(yīng)協(xié)同有關(guān)單位分析原因，并采取措施，迅速解決。
3、隨時(shí)掌握原燃材料的質(zhì)量波動(dòng)情況，及時(shí)檢查和調(diào)整生產(chǎn)控制指標(biāo)，調(diào)整要有根據(jù)，檢查情況要做好值班記錄。
4、要建立系統(tǒng)的生產(chǎn)控制臺(tái)賬或資料，及時(shí)作好生料、熟料、水泥等出入庫和有關(guān)質(zhì)量情況的記錄。
5、組織每班抽查水泥包裝質(zhì)量，并計(jì)算合格率。
6、處理重大質(zhì)量問題時(shí)要請(qǐng)示化驗(yàn)室領(lǐng)導(dǎo)和主管廠領(lǐng)導(dǎo)，如遇緊急情況，可先處理，然后再向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并做好詳細(xì)記錄。
7、負(fù)責(zé)督促本班人員遵守操作規(guī)程及一切規(guī)章制度，監(jiān)督檢驗(yàn)人員的工作質(zhì)量，搞好安全、衛(wèi)生、節(jié)約等工作。
8、協(xié)助操作人員按時(shí)完成規(guī)定的取樣、留樣及各項(xiàng)臨時(shí)性工作，保證水泥廠化驗(yàn)室取樣裝置的正常運(yùn)行，同時(shí)準(zhǔn)確及時(shí)地整理生產(chǎn)控制記錄，嚴(yán)格執(zhí)行密碼校對(duì)制度，認(rèn)真做好交接班工作，并按時(shí)參加每天一次的質(zhì)量碰頭會(huì)。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇十三
1、職務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：熟悉餐廳業(yè)務(wù)，熱愛本職工作，大公無私，工作積極負(fù)責(zé)。
2、工作標(biāo)準(zhǔn)：餐廳管理有條不紊，賬目清楚，食堂伙食不斷改善，師生滿意。
1、在勤工儉學(xué)處主任領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳的監(jiān)督管理工作。
2、了解師生就餐情況，及時(shí)征求改進(jìn)意見，使伙食越辦越好。
3、負(fù)責(zé)餐廳食品原料采購的監(jiān)督管理工作。
4、負(fù)責(zé)餐廳食品加工過程的監(jiān)督管理工作。
5、負(fù)責(zé)餐廳食品銷售過程的監(jiān)督管理工作。
6、負(fù)責(zé)餐廳剩菜剩飯?zhí)幚磉^程的監(jiān)督管理工作。
7、負(fù)責(zé)餐廳食品衛(wèi)生安全及環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督管理工作。
8、負(fù)責(zé)餐廳廚房設(shè)備的使用與維修的監(jiān)督管理工作。
9、負(fù)責(zé)餐廳財(cái)產(chǎn)的監(jiān)督管理工作。
10、負(fù)責(zé)餐廳庫存食品儲(chǔ)存的監(jiān)督管理工作。
11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇十四
1.按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的各項(xiàng)工作準(zhǔn)備。
2.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務(wù)。
3.按正確配方負(fù)責(zé)酒水調(diào)制工作，以確保酒水質(zhì)量。
4.負(fù)責(zé)酒吧日常盤點(diǎn)工作，并填寫每日銷售盤點(diǎn)表。
5.負(fù)責(zé)酒吧日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。
6.按日常經(jīng)營需要，從庫房提取所需酒水，并檢查已開封的酒水是否新鮮等，驗(yàn)收好貨物，保證質(zhì)量的原材料。
7.按要求和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。
8.精通業(yè)務(wù)，熟悉各種酒水的特性、飲用方法和制作方法。
9.與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系，懂得飲食衛(wèi)生知識(shí)，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去做。
10.懂得酒吧盤存及各種酒類的盤存保管。
11.完成酒吧領(lǐng)班布置的其他任務(wù)
(1)保證吧臺(tái)處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。
(2)正常供應(yīng)各類酒水，制定銷售計(jì)劃。
(3)編排員工工作崗位、時(shí)間表。
(4)根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排員工工作。
(5)檢查吧臺(tái)每日工作情況。
(6)控制酒水成本，防止浪費(fèi)，減少損耗。
(7)處理客人的投訴，調(diào)解員工糾紛。
(8)熟悉備類酒水的服務(wù)程序和酒水價(jià)格。
(1)在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。
(2)根據(jù)客人的要求寫酒水供應(yīng)單，到吧臺(tái)取酒水，并負(fù)責(zé)取單據(jù)給客人結(jié)帳。
(3)按客人的要求供應(yīng)酒水，提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。
(4)保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺(tái)椅等。
(5)做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作，如:備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。
(6)協(xié)助放好陳列的酒水。
(7)補(bǔ)足酒杯，空閑時(shí)擦亮酒杯。
(8)用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。
(9)清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到后臺(tái)。
(10)熟悉備類酒水、各種杯子類型及酒水的價(jià)格。
(11)熟悉服務(wù)程序和要求。
(12)清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如:臺(tái)、椅、咖啡機(jī)、酒吧工具等。
(13)營業(yè)繁忙時(shí)，協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。
(14)幫助調(diào)酒師補(bǔ)充酒水或搬運(yùn)物品。
(1)使各項(xiàng)出品達(dá)到飯店的要求和標(biāo)準(zhǔn)。
(2)準(zhǔn)備白糖水以便調(diào)酒時(shí)使用。
(3)清洗酒杯及各種用具、擦亮酒杯。
(4)清潔酒吧各種家具，拖抹地板。
(5)將冰塊加滿以備營業(yè)需要。
(6)擺好各類酒水及所需用的飲品以便工作。
(7)準(zhǔn)備各種裝飾水果，如檸檬片、橙角等。
(8)將空瓶、罐送回后臺(tái)清洗。
(9)補(bǔ)充各種酒水。
(10)供應(yīng)各類酒水及調(diào)制雞尾酒。
(11)從后臺(tái)將干凈的酒杯取回酒吧。
(12)將啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。
(13)在營業(yè)中保持酒吧的干凈和整潔。
(14)把垃圾送到垃圾房。
(15)補(bǔ)充鮮榨果汁和濃縮果汁。
(1)每夭按照經(jīng)營所需去補(bǔ)充食品。
(2)清理酒吧的設(shè)施，如冰柜、制冰機(jī)、工作臺(tái)、清洗盤、酒吧的工具(攪拌機(jī)、量杯等)。
(3)經(jīng)常清潔后臺(tái)的地板及所有用具。
(4)做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，如:兌橙汁、將冰塊裝到冰盒里、切好檸檬片和橙角等。
(5)整理、放好酒吧的各種表格。
(6)補(bǔ)充應(yīng)冷凍的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香檳及其他軟飲料。
(7)保持后臺(tái)的整潔、干凈。
(8)經(jīng)營中根據(jù)單子準(zhǔn)確、快速的上小吃。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇十五
職責(zé)描述:
1、負(fù)責(zé)門店的運(yùn)營與管理,保證門店經(jīng)營業(yè)績(jī)達(dá)標(biāo);
2、做好門店的現(xiàn)場(chǎng)管理,服務(wù)、出品、銷售,對(duì)其質(zhì)量負(fù)責(zé);
3、做好團(tuán)隊(duì)建設(shè)和培訓(xùn)工作,確保其嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,保證團(tuán)隊(duì)服務(wù)與工作熱情;
5、及時(shí)有效處理其它一切與門店管理相關(guān)的事宜。
任職要求:
1、大專及以上學(xué)歷,35歲以內(nèi),男女不限;
2、有大型餐飲行業(yè)連鎖店同類崗位3年以上工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
3、擅長店務(wù)管理,對(duì)銷售業(yè)績(jī)有強(qiáng)烈的進(jìn)取心;
4、善長溝通,勇于創(chuàng)新,能盡快到崗者優(yōu)先考慮。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇十六
(1)嚴(yán)格遵循餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，包括菜單、清潔衛(wèi)生、食品的質(zhì)和量。
(2)參與制定并保證執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、成本控制以及各項(xiàng)政策流程。
(3)保證餐飲服務(wù)完全遵照國家和當(dāng)?shù)氐姆梢?guī)章制度運(yùn)營。
(4)保證餐飲服務(wù)部的員工能夠履行和住戶協(xié)議書上關(guān)于餐飲服務(wù)的職責(zé)。
(5)確保服務(wù)員、膳食助理和主管了解食品的準(zhǔn)備、烹煮和餐廳服務(wù)的過程。
(6)巧妙且專業(yè)地處理居民、客人和同事的投訴。
(1)獲得烹飪教育的認(rèn)證資格或在酒店餐館及醫(yī)院餐飲服務(wù)部門有四年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
(2)有餐廳管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，或者有一到兩年類似行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。
(3)有食品衛(wèi)生和安全健康方面的知識(shí)。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇十七
1、領(lǐng)導(dǎo)分店全體員工達(dá)成預(yù)算業(yè)績(jī)，店長必須擔(dān)負(fù)起分店業(yè)績(jī)提升的主要責(zé)任。
2、擔(dān)負(fù)分店日常運(yùn)營管理的職責(zé)：對(duì)于店中的“人”“財(cái)”“物”“信息”等工作內(nèi)容，店長必須充分把握、有效管理，負(fù)責(zé)具體落實(shí)執(zhí)行公司總部的各項(xiàng)規(guī)定。
3、發(fā)揮分店指導(dǎo)、統(tǒng)帥作用，正確并適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)下屬的前廳、后廚各級(jí)員工100%的發(fā)揮專業(yè)能力完成工作任務(wù)。
4、積極認(rèn)真思考解決分店有關(guān)于業(yè)績(jī)或營運(yùn)工作中所發(fā)生的問題，保證分店工作正常有序開展，日常工作內(nèi)容具體如下：
(1)負(fù)責(zé)本店的全面日常經(jīng)營管理工作，組織并主持分店每日的例會(huì)。
(2)員工宿舍管理，關(guān)注員工日常生活。
(3)分店所屬員工日常出勤計(jì)劃、考勤結(jié)算工作。
(4)所屬本店的成本、費(fèi)用管理與控制。
(5)負(fù)責(zé)本店的經(jīng)營、管理指標(biāo)的改進(jìn)與提升。
(6)下屬員工的日常工作態(tài)度及管理組人員能力的考核。
(7)根據(jù)營運(yùn)部需要，對(duì)員工進(jìn)行招聘面試、內(nèi)部調(diào)動(dòng)、晉升考核、薪資核算、獎(jiǎng)懲管理、離職審批。
(8)對(duì)本店的設(shè)備設(shè)施的完整負(fù)責(zé)，達(dá)成公司要求的資產(chǎn)管理指標(biāo)。
(9)對(duì)分店前廳、后廚負(fù)主要管理領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，監(jiān)督并保證對(duì)客優(yōu)質(zhì)服務(wù)、店內(nèi)食品安全、餐食標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到顧客滿意，獲取最佳顧客消費(fèi)體驗(yàn)。
(10)負(fù)責(zé)分店整體培訓(xùn)管理工作，保證各級(jí)員工工作技能，專業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)與提升。
5、嚴(yán)格分店日常消防操作規(guī)程，定期組織檢查消防器具，做好分店日常防火安全工作。
6、對(duì)營運(yùn)總監(jiān)負(fù)責(zé)，接受營運(yùn)部主管、營運(yùn)督導(dǎo)的日常工作管理與指導(dǎo)。
3、較強(qiáng)的工作標(biāo)準(zhǔn)、流程執(zhí)行落實(shí)能力，具備較好的經(jīng)營頭腦；
4、具備一定的分店菜品知識(shí)及操作指導(dǎo)能力，較強(qiáng)的員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)能力；
5、能夠接受異地連鎖店崗位派遣工作。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇十八
為確保學(xué)生和教師的食品衛(wèi)生安全，經(jīng)研究決定特制定以下崗位職責(zé)。
1、教育全體員工樹立責(zé)任重于泰山、服務(wù)育人的.思想。
2、要求職工堅(jiān)持定期體檢，持證上崗，組織職工定期學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生法和衛(wèi)生知識(shí)，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
3、根據(jù)小學(xué)生的健康標(biāo)準(zhǔn)，做好營養(yǎng)食譜的調(diào)配工作。
4、食堂工作人員必須按操作規(guī)程進(jìn)行操作，如有違反，視其情節(jié)對(duì)個(gè)人做出處罰。
5、負(fù)責(zé)把好食品進(jìn)貨關(guān)，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)貨。如存貨有過期或變質(zhì)食品應(yīng)及時(shí)報(bào)告校長請(qǐng)求處理銷毀。
6、每天下班前應(yīng)檢查各組是否關(guān)閉水電氣和門窗。
7、負(fù)責(zé)食品的發(fā)放工作，必須嚴(yán)格把關(guān)，間隔有序。
8、如發(fā)生意外事故，應(yīng)立即組織人員進(jìn)行處理，通知家長，上報(bào)有關(guān)部門，調(diào)查有關(guān)責(zé)任人員。
食堂管理員崗位職責(zé)
1、本崗對(duì)校長負(fù)責(zé)，在總務(wù)主任直接領(lǐng)導(dǎo)下工作。
2、全面負(fù)責(zé)食堂工作。組織食堂全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校有關(guān)政策、制度，學(xué)習(xí)職工道德規(guī)范，鉆研技術(shù)，落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂工作的各項(xiàng)指導(dǎo)，落實(shí)防火、防盜的有關(guān)規(guī)定，教育職工樹立良好形象，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。
3、在主管主任指導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)食堂各崗位人員，安排處理好日常事物，及時(shí)解決有關(guān)問題，保持良好工作秩序。
4、妥善安排伙食，掌握好食品用量，搞好成本核算，防止過量盈余和虧損，節(jié)約糧食、水電，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。
5、指導(dǎo)食堂會(huì)計(jì)、出納管理好帳目、現(xiàn)金，做到日清月結(jié)，按月公布。
6、主持召開伙食委員會(huì)會(huì)議，主動(dòng)征求師生的意見和建議，認(rèn)真分析研究，及時(shí)改進(jìn)工作。
7、帶領(lǐng)全體職工做好防火、防盜工作，認(rèn)真檢查各個(gè)環(huán)節(jié)的安全隱患，保證安全生產(chǎn)。
8、認(rèn)真督促檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生與食品衛(wèi)生，把好質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)禁使用腐爛、變質(zhì)、受污染及劣質(zhì)原料，嚴(yán)禁出售質(zhì)量不過關(guān)的食品，嚴(yán)防食物中毒。
9、做好職工政治思想工作，關(guān)心職工身體和生活，積極幫助解決生活等各方面的困難，組織好飲事員健康年檢和招聘人員體檢。
10、協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)完成對(duì)食堂職工的考核并提出獎(jiǎng)懲建議，完成主管領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
指導(dǎo)思想
加強(qiáng)炊管人員的思想工作，提高認(rèn)識(shí)，明確目的，擺好關(guān)系，使他們認(rèn)識(shí)到伙食工作，不僅是保障學(xué)生吃好，而且關(guān)系到學(xué)生德、智、體全面發(fā)展的大問題，關(guān)系到學(xué)校穩(wěn)定和改革發(fā)展的大局，要把伙房的工作與學(xué)校整體工作統(tǒng)一起來，充分調(diào)動(dòng)炊事人員的積極性，搞好伙食，把學(xué)生作為真正的伙食服務(wù)主體。
一、勞動(dòng)紀(jì)律
1、伙房工作要圍繞學(xué)校的中心工作來抓，與學(xué)校的步調(diào)一致。
2、炊事人員要服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從分配，不能各行其是，各把各號(hào)各吹各的調(diào)，要以學(xué)校工作為重，共同把伙食搞好。
3、遵守作息時(shí)間，不遲到，不早退，不曠工，有事、有病請(qǐng)假。如遲到或早退5分鐘以上者，罰款2元，10分鐘以上者罰款4元，依次類推。曠工一天，罰三天工資，直至本月工資全部。
4、負(fù)責(zé)記工者要堅(jiān)持原則，不優(yōu)親厚友，一碗水端平，一視同仁。
5、工作中積極主動(dòng)服從管理和組長安排，伙房是個(gè)整體，既有分工，又有合作，對(duì)于不服從分配者罰款2元，對(duì)出工不出力者罰款2元。
6、工作中嚴(yán)格按技術(shù)規(guī)定操作，如違反規(guī)定操作，造成事故，責(zé)任自負(fù)，還要賠償損失。
7、端正勞動(dòng)態(tài)度，樹立為師生服務(wù)的形象。
二、嚴(yán)把各個(gè)環(huán)節(jié)
嚴(yán)格采購、保管、制作、銷售以及售后各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，最大限度地降低成本，使伙食價(jià)格在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)物價(jià)不穩(wěn)定的情況下，保持穩(wěn)定，不讓學(xué)生的利益受到?jīng)_擊。
1、采購由專人管理，管理員要摸清市場(chǎng)行情，精打細(xì)算，把好進(jìn)貨的每道關(guān)。
2、米、面、油、調(diào)料、醬制品等各個(gè)供貨單位要驗(yàn)收他們的衛(wèi)生許可證，將復(fù)印件存檔。驗(yàn)收質(zhì)量，價(jià)格最低。
3、堅(jiān)持每天從批發(fā)市場(chǎng)購進(jìn)蔬菜，專人采購，群眾監(jiān)督，物美價(jià)廉，不買人情菜，隨時(shí)更換貨主，防止拉私人關(guān)系。
4、保管上專人驗(yàn)收，專人保管，群眾監(jiān)督。對(duì)每天購入貨物要驗(yàn)收質(zhì)量，核對(duì)價(jià)格，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，生、熟物品分開存放，要有出入庫單。
5、加工時(shí)要有出入庫手續(xù)，保管開出入庫單。閑雜人員不得隨意出入倉庫。倉庫內(nèi)要保持清潔，防鼠、防盜、防發(fā)霉變質(zhì)，防止別有用心人員在倉庫內(nèi)做手腳。加工要細(xì)，米、肉、魚、蔬菜等要洗干凈，沒有把握的食品不得下鍋，飯菜要蒸熟，不讓師生吃無把握的飯菜，防止食物中毒。如發(fā)生問題，管理員、組長、主要負(fù)責(zé)人要給予罰款、行政處分或法律責(zé)任。加工要合理，講究營養(yǎng)配餐，要根據(jù)學(xué)生的需要，合理搭配，品種花樣要多，有高有底，高檔菜不少于6種，中低檔的大眾菜不少于6種，價(jià)格在0.4元--1.2元之間，照顧生活困難的學(xué)生。主食品種不少于6種，粗細(xì)搭配花樣不斷翻新。堅(jiān)持節(jié)約的原則，做到計(jì)劃用糧、油、菜，盡量少剩飯菜，但也不能不夠，合理計(jì)劃好，并注意節(jié)約水、電、煤。
6、在銷售上，堅(jiān)持制止售"人情飯"，堅(jiān)持做到領(lǐng)導(dǎo)與群眾、生人與熟人、教師與學(xué)生三個(gè)一樣。如發(fā)現(xiàn)有售"有情飯"者，要重罰100-200元，超過三次者，開除工職。
三、服務(wù)態(tài)度
加強(qiáng)炊管人員的政治思想工作，使他們提高認(rèn)識(shí)，明確目的，擺好關(guān)系搞好伙食，把學(xué)生作為真正的伙食服務(wù)主體。
1、事業(yè)心和進(jìn)取心
遵紀(jì)守法，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，干一行，愛一行，勤奮努力，默默無聞，當(dāng)好全校師生的后勤兵，干好本職工作，愛校如家，愛生如子。不斷學(xué)習(xí)技術(shù)，提高自己的技術(shù)水平，不斷改革創(chuàng)新。
2、文明服務(wù)，禮貌待人。
文明服務(wù)就是說話要講文明，不許說粗話、臟話，和藹可親，禮貌待人，不要因?yàn)閷W(xué)生一時(shí)的不禮貌而發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。如果師傅與學(xué)生打架，要追究師傅的責(zé)任。因?yàn)閷W(xué)生是受教育者，而我們是教育人的人。事態(tài)嚴(yán)重者要開除工職。
3、積極主動(dòng)，熱情周到
在售飯時(shí)做到積極主動(dòng)，熱情周到，主動(dòng)問學(xué)生，如果學(xué)生聲音小或說不清，要耐心，不要急躁，要表現(xiàn)出一定的高雅氣質(zhì)。
四、衛(wèi)生
1、飲食衛(wèi)生
把好各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)防食物中毒。不買有腐蝕跡象的食品，嚴(yán)格操作規(guī)程，各類物品必須燒熟煮透，生、熟物品分開存放，剩余食品加蓋，有必要的放入冰箱，吃前必須加熱。醬制品嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，要有衛(wèi)生許可證，進(jìn)正式廠家的貨物，杜絕進(jìn)發(fā)霉變質(zhì)的食物。
2、環(huán)境衛(wèi)生
搞好環(huán)境衛(wèi)生，預(yù)防意外事故發(fā)生，實(shí)行定時(shí)，定期消毒、打掃，每日由專人管理，對(duì)食堂餐廳、操作間、庫房等場(chǎng)所，適時(shí)噴灑無毒長效藥劑，每日清掃三次，每周大掃除一次。各類餐具、炊具用后必須消毒，保潔柜必須長期保持清潔。
3、個(gè)人衛(wèi)生
要求每個(gè)人必須持健康證上崗，嚴(yán)格執(zhí)行體檢制度，及時(shí)發(fā)展各種疾玻要求職工做到四勤，即：勤洗手，剪指甲；勤洗澡(每周至少兩次)，理發(fā)；勤洗被褥；勤換工作服、工作帽。上崗工作嚴(yán)禁一切不良動(dòng)作和習(xí)慣，上崗前、便后必須洗手。
安全防范
五、安全操作
遵守各項(xiàng)制度，嚴(yán)格按規(guī)定操作，不得違規(guī)，工作期間禁止打逗，愛護(hù)公物。使用電器者，要注意安全，防觸電，防止意外事故發(fā)生。如果違反操作規(guī)定和各項(xiàng)防范措施，發(fā)生問題自負(fù)。
1、防火、防盜
責(zé)任人：張愛山、張啟元、馬太興、張振忠、李樹林、賈東。落實(shí)防火、防盜條例，督促和檢查防火防盜措施，排除各方面隱患，并上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)驗(yàn)收。負(fù)責(zé)伙房?jī)?nèi)部、院區(qū)、宿舍、財(cái)務(wù)室，防火防盜工作。定期定時(shí)檢查各個(gè)位置火災(zāi)隱患，防盜設(shè)施，檢查消防器材，門窗護(hù)欄是否有問題，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，不能解決的問題及時(shí)上報(bào)。指導(dǎo)全體職工處理特殊情況消防器材的使用。
財(cái)務(wù)人員，堅(jiān)持財(cái)會(huì)原則，不合財(cái)經(jīng)規(guī)定手續(xù)的款項(xiàng)要拒付，嚴(yán)格管理好帳目、保險(xiǎn)柜、微機(jī)管理系統(tǒng)。日清月結(jié)，在月底向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)收支情況，領(lǐng)導(dǎo)所要報(bào)表及時(shí)呈報(bào)。保險(xiǎn)柜內(nèi)存放現(xiàn)金不得超過銀行有關(guān)規(guī)定。有特殊情況要請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，否則，違反規(guī)定，發(fā)生問題自負(fù)。
2、防止食物中毒
把住進(jìn)貨、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)防食物中毒。堅(jiān)決不收、不做、不買有發(fā)霉變質(zhì)物品。管理員、保管員要切實(shí)負(fù)起責(zé)任來，閑雜人員不得進(jìn)入庫房、操作間內(nèi)。隨時(shí)開門鎖門，下班前要認(rèn)真檢查各處的門窗是否關(guān)好和鎖好。
六、加強(qiáng)民主管理與民主監(jiān)督，成立由住校師生代表組成的伙食管理委員會(huì)，參與伙食管理，建立信息反饋意見箱，為入伙師生民主監(jiān)督提供方便。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇十九
2、門店會(huì)計(jì)憑證、賬簿賬冊(cè)、文件資料、會(huì)計(jì)報(bào)表等財(cái)會(huì)資料的收集、匯編、歸檔工作。
3、協(xié)助其他會(huì)計(jì)核算，并負(fù)責(zé)門店常行政事務(wù)等工作。
4、固定資產(chǎn)和低值易耗品的登記和管理。
5、參加門店每月貨物盤點(diǎn)。
2、細(xì)致耐心、對(duì)數(shù)據(jù)敏感。
3、有會(huì)計(jì)上崗證優(yōu)先錄用。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇二十
1、營運(yùn)管理：以身作則，在餐廳運(yùn)營的所有領(lǐng)域建立一個(gè)充滿激情、團(tuán)結(jié)向上，具有較強(qiáng)執(zhí)行力的營運(yùn)團(tuán)隊(duì)。
2、營業(yè)額拓展：通過主導(dǎo)單店行銷及有效執(zhí)行全國性的促銷活動(dòng)，以獲取營業(yè)額的潛力。
3、人員發(fā)展：根據(jù)既定的長期和短期目標(biāo)，確定并保證餐廳員工的技能培訓(xùn)，激勵(lì)下屬，建立信息溝通的有效渠道。
4、利潤管理：準(zhǔn)確預(yù)測(cè)，并調(diào)控所有的p&l條款，監(jiān)控食品成本，勞動(dòng)力成本以及其他經(jīng)營費(fèi)用，以幫助餐廳利潤最大化。
1、大專(含)以上學(xué)歷，35歲以下。
2、具有誠實(shí)、正直和學(xué)習(xí)的強(qiáng)烈愿望，對(duì)餐飲業(yè)具有較強(qiáng)的熱情，精力充沛。
4、具有較強(qiáng)的組織能力，能領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)完成既定的工作目標(biāo)。
5、較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、執(zhí)行力及輔導(dǎo)能力，能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員共同成長。崗位職責(zé)：
1、營運(yùn)管理：以身作則，在餐廳運(yùn)營的所有領(lǐng)域建立一個(gè)充滿激情、團(tuán)結(jié)向上，具有較強(qiáng)執(zhí)行力的營運(yùn)團(tuán)隊(duì)。
2、營業(yè)額拓展：通過主導(dǎo)單店行銷及有效執(zhí)行全國性的促銷活動(dòng)，以獲取營業(yè)額的潛力。
3、人員發(fā)展：根據(jù)既定的長期和短期目標(biāo)，確定并保證餐廳員工的技能培訓(xùn)，激勵(lì)下屬，建立信息溝通的有效渠道。
4、利潤管理：準(zhǔn)確預(yù)測(cè)，并調(diào)控所有的p&l條款，監(jiān)控食品成本，勞動(dòng)力成本以及其他經(jīng)營費(fèi)用，以幫助餐廳利潤最大化。
1、大專(含)以上學(xué)歷，35歲以下。
2、具有誠實(shí)、正直和學(xué)習(xí)的強(qiáng)烈愿望，對(duì)餐飲業(yè)具有較強(qiáng)的熱情，精力充沛。
4、具有較強(qiáng)的組織能力，能領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)完成既定的工作目標(biāo)。
5、較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、執(zhí)行力及輔導(dǎo)能力，能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員共同成長。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇二十一
薪資待遇：
3800底薪+全勤+績(jī)效+提成（4k~5k）
每天8個(gè)小時(shí)左右（早中晚班）做六休一
晉升空間大，領(lǐng)班、副經(jīng)理等你挑戰(zhàn)
1、接受領(lǐng)導(dǎo)分配的服務(wù)工作，向客人提供服務(wù)。
2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
3、愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔，保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。
4、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。
5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇一
一、保潔員要聽從領(lǐng)導(dǎo)，服從工作安排，文明服務(wù)，禮貌待人，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
二、上崗時(shí)著裝整齊、統(tǒng)。
一、規(guī)范，按標(biāo)準(zhǔn)完成各項(xiàng)任務(wù)。
三、對(duì)樓道保潔員的具體要求：
1、生活垃圾日產(chǎn)日清；
2、樓道每天清掃一次，整日保潔；
3、樓梯欄桿、扶手每天擦拭一次；
4、樓道玻璃窗、單元門、電閘箱、信報(bào)箱等每半月擦拭一次；
5、樓道天棚、墻壁每半月清掃一次；
6、樓道和單元門亂貼、亂畫當(dāng)日清理；
7、及時(shí)清理單元門外生活垃圾和散落垃圾。
四、對(duì)院庭保潔員的具體要求：
1、道路和硬鋪地面每天清掃一次；
2、保潔箱每天清理一次；
3、院庭衛(wèi)生實(shí)行全天保潔。
五、雨雪天及時(shí)對(duì)分管部位道路和硬鋪地面積水、積雪進(jìn)行清掃，小雪由院庭保潔員在雪后兩天內(nèi)清理完畢，大雪組織集體清掃。
六、清掃工具個(gè)人保管，清掃工具不丟失、不送人、定量發(fā)放。
七、對(duì)公共設(shè)施跑、冒、滴、漏現(xiàn)象及樓梯間燈不亮，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時(shí)向物業(yè)服務(wù)中心報(bào)告，否則視為失職。
八、為使以上各項(xiàng)條款得到充分落實(shí)，物業(yè)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人對(duì)樓道和院庭衛(wèi)生進(jìn)行經(jīng)常性的檢查，并及時(shí)進(jìn)行。
總結(jié)。
九、完成物業(yè)服務(wù)中心交辦的其它工作。
為了規(guī)范保潔人員的管理制度，提高保潔人員的服務(wù)質(zhì)量，使公司整體衛(wèi)生環(huán)境清新、為了規(guī)范保潔人員的管理制度，提高保潔人員的服務(wù)質(zhì)量，使公司整體衛(wèi)生環(huán)境清新、整潔，特作以下規(guī)定：
一、工作職責(zé)、工作守則及工作時(shí)間：工作職責(zé)、工作守則及工作時(shí)間：保潔人員需每日全面、細(xì)致的對(duì)衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行打掃、除塵。衛(wèi)生區(qū)域包括：大廈(1.保潔人員需每日全面、細(xì)致的對(duì)衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行打掃、除塵。衛(wèi)生區(qū)域包括：大廈(休閑區(qū))小樓(辦公室、走廊、衛(wèi)生間、玻璃、百葉窗、暖氣片等)衛(wèi)生。其中玻璃、暖氣片、閑區(qū))、小樓(辦公室、走廊、衛(wèi)生間、玻璃、百葉窗、暖氣片等)衛(wèi)生。其中玻璃、暖氣片、百葉窗，每月擦拭兩次。百葉窗，每月擦拭兩次。嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度、服從督辦人員指揮、服裝整潔、禮貌待人、積極主動(dòng)、2.嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度、服從督辦人員指揮、服裝整潔、禮貌待人、積極主動(dòng)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、一絲不茍。
4、休息日為周六(每月休二天)。
二、工作制度及標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則：工作制度及標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則：
1、保潔員上崗期間保持個(gè)人儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，維護(hù)公司良好形象;不大聲喧嘩，嚴(yán)禁與公司同事閑聊，工作期間不影響員工正常工作;穿工裝上崗，保持工裝整潔、不穿拖鞋上崗，嚴(yán)禁與公司同事閑聊。
2、按要求高質(zhì)量完成各項(xiàng)工作，所有工作在安排后必須立即行動(dòng)，按要求高質(zhì)量完成各項(xiàng)工作。3.工作時(shí)間內(nèi)保證按時(shí)上崗，不得擅自離崗、不得私自使用辦公用品(如電腦、電話等)。4.愛惜工作用具及公司辦公用品。如有工作用具損壞，可以舊換新。5.按工作職責(zé)每日全面清掃。環(huán)境衛(wèi)生包括辦公室、前臺(tái)、走廊(掛畫)，小樓衛(wèi)生。其中辦公室衛(wèi)生包括：辦公桌椅、公共辦公柜、電腦、電話、室內(nèi)玻璃、欄桿、地面吸塵、門框擦拭、辦公室內(nèi)植物澆灌、擦拭魚缸、換水等。前臺(tái)衛(wèi)生包括：前臺(tái)桌椅、飲水機(jī)、小柜子、白板等。走廊衛(wèi)生包括：掛畫、公司牌匾等。衛(wèi)生間包括：洗手液、空氣清新劑(衛(wèi)生間包括：洗手液、空氣清新劑(盒)、衛(wèi)生紙等用品的及時(shí)更換。衛(wèi)生紙等用品的及時(shí)更換。小樓衛(wèi)生包括：辦公室、走廊(地面、地角線)、門窗、玻璃、百葉窗、衛(wèi)生間(及時(shí)更換用品)飲水間等。
三、公司保潔員薪金獎(jiǎng)懲制度：
四、本制度最終解釋權(quán)在人力資源部。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇二
為創(chuàng)造機(jī)關(guān)優(yōu)美、整潔、文明的工作環(huán)境，結(jié)合公司實(shí)際情況，特制定本制度。
1、后勤服務(wù)中心是辦公樓保潔管理的直接責(zé)任部門，負(fù)責(zé)保潔人員的日常管理、值班安排、工作檢查及績(jī)效考核等工作。
2、根據(jù)辦公樓保潔工作實(shí)際，后勤服務(wù)中心要根據(jù)管理需求，及時(shí)提出保潔人員編制、工資薪酬及工作范圍調(diào)整變動(dòng)等需求。
1、保潔員為辦公樓保潔的第一責(zé)任人，保潔員負(fù)責(zé)辦公樓的衛(wèi)生區(qū)域，主要包括上下樓梯樓道、走廊、電梯、洗手間、衛(wèi)生間及領(lǐng)導(dǎo)辦公室、會(huì)議室、客房、營業(yè)大廳清潔衛(wèi)生。
2、保潔員要對(duì)辦公樓樓梯樓道、電梯、走廊和營業(yè)大廳地面衛(wèi)生每天至少要清掃一次，保持地面清潔，做到干凈明亮無污跡、無雜物等；對(duì)辦公樓窗臺(tái)及樓道墻壁每周應(yīng)檢查不少于一次，做到窗臺(tái)墻壁無污染；對(duì)衛(wèi)生間便池、紙簍、小便器、垃圾桶要及時(shí)清理，洗手盆、地面要每天進(jìn)行拖洗，做到干凈無污物、室內(nèi)無異味、地面無積水，自來水用完后及時(shí)關(guān)閉，杜絕長流水現(xiàn)象。
3、保潔員要對(duì)領(lǐng)導(dǎo)辦公室和會(huì)議室每日清理一次，對(duì)接待室、視頻會(huì)議室每周清理不少于二次，對(duì)多功能會(huì)議室根據(jù)公司相關(guān)部門及會(huì)議安排要即時(shí)清理。
4、保潔員要做好公司客房管理工作，客人離房后，要對(duì)床上物品要定期清洗更換，對(duì)房間衛(wèi)生及時(shí)進(jìn)行清掃。
5、各部門辦公室衛(wèi)生由該部門人員自行打掃，各部門必須做好每日辦公室的清潔工作，并做到辦公用具擺放整齊，創(chuàng)造整潔、舒適的工作環(huán)境。
三、責(zé)任與考核。
1、機(jī)關(guān)工作人員要愛護(hù)公共設(shè)施，不得隨地吐痰、亂扔果皮紙屑和煙頭，自覺維護(hù)樓內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。
2、保潔員要熱愛本職工作，嚴(yán)于律己、吃苦耐勞，要與機(jī)關(guān)部門及員工密切配合，共同創(chuàng)造辦公樓良好的工作和生活環(huán)境。
3、保潔員服從管理，盡職盡責(zé)，認(rèn)真做好本職工作。4、綜合管理部后勤服務(wù)中心對(duì)辦公樓保潔工作按月進(jìn)行檢查考核，考核結(jié)果與當(dāng)月工資相掛鉤。
四、本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行，本制度由市分公司綜合管理部后勤服務(wù)中心解釋。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇三
為配合前廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，規(guī)范員工的工作行為，特制定此制度。
1、誠實(shí)，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實(shí)的態(tài)度對(duì)待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則,也是職業(yè)道德。
2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。
3、以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。
一、考勤制度。
1.按時(shí)上下班點(diǎn)到、報(bào)離，做到不遲到，不早退。
2.事假必須提前一天通知經(jīng)理，說明實(shí)際情況，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可休假。3.病假須持醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。
4.嚴(yán)禁私自換班，換班必須寫申請(qǐng)單、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。5.嚴(yán)禁電話請(qǐng)假，托人帶假。
二、儀容儀表。
1.上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，深色褲子、鞋子，工服必須干凈、整齊，頭發(fā)盤起。2.酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢(shì)要端正、得體。3.嚴(yán)禁私自穿著便衣上崗，在廳中逗留。
三、勞動(dòng)紀(jì)律。
1.嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。（例提包、外套)食品等一切私人物品。2.嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店(剩飯，包括客人留下的物品)。
3.嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)，更不許對(duì)客人評(píng)頭談足。
4.工作時(shí)間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。5.上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無關(guān)的事情。
6.嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間吃飯,除用餐時(shí)間外，不得在當(dāng)值期間吃東西，吃飯時(shí)大家要積極統(tǒng)一。7.嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì)客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。8.上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁上qq、聊微信、上網(wǎng)及看任何書報(bào)雜志。9.嚴(yán)禁在上班時(shí)間在廳坐，不準(zhǔn)用餐廳的水杯、酒杯等。10.嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
四、工作方面：1.嚴(yán)禁私自下樓。2.除經(jīng)理外，其余人員不得擅自到后廚區(qū)域。3.當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì)，點(diǎn)菜單嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤。4.不得與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，出現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理與領(lǐng)班講明原因，其處理。5.服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。
6.服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語、文明服務(wù)，使賓客感覺親切、安全、客至如歸。7.積極參加部位班組例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。8.工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。
9.認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄、填寫各項(xiàng)工作表格及客人的投訴。10.自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施(包括花草樹木)。
11.工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象、亂崗現(xiàn)象。12.嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為，一旦發(fā)現(xiàn)從重處理。
13.嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。前廳的人為因素就是服務(wù)不周到。14.工作中要有良好的工作態(tài)度。態(tài)度決定一切。
一、設(shè)施設(shè)備管理：
1、廚房設(shè)備如：冰箱、蒸柜、餐盤等設(shè)備均由專人使用；
2、掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法；
3、不經(jīng)過廚師長的同意，不得擅自離崗換崗；
6、發(fā)現(xiàn)故障隱患，要及時(shí)向廚師長匯報(bào)，及時(shí)檢修；
二、工具及出品用具管理：
2、無論何時(shí)都必須確保工具、用具的衛(wèi)生及完好；
3、所有人員都要掌握廚房工具及出品用具的正常使用方法；
4、定期對(duì)廚房工具、用具進(jìn)行盤店檢查，有缺口或損壞的工具用具，由負(fù)責(zé)人處理；
三、出品管理：
1、所有廚房出品（涼菜、面點(diǎn)、肉、青菜、半成品）等必須分配到人，保證所有菜品都有專人負(fù)責(zé)質(zhì)量把關(guān)。
2、確保出品衛(wèi)生、量足、味正、餐具無缺口、造型合格，規(guī)格統(tǒng)一；
4、多次因菜品質(zhì)量造成投訴的廚師，廚師長有權(quán)給予其他處分或辭退處理；
四、衛(wèi)生管理；
1、個(gè)人衛(wèi)生管理：
五、廚房原材料購存管理；
4、營業(yè)結(jié)束，對(duì)所剩原材料過秤后，定人妥善保管，以免造成浪費(fèi)；
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇四
保潔員崗位職責(zé)一、保潔員要聽從領(lǐng)導(dǎo)，服從工作安排，文明服務(wù)，禮貌待人，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
2、樓道每天清掃一次，整日保潔；3、樓梯欄桿、扶手每天擦拭一次；
4、樓道玻璃窗、單元門、電閘箱、信報(bào)箱等每半月擦拭一次；5、樓道天棚、墻壁每半月清掃一次；6、樓道和單元門亂貼、亂畫當(dāng)日清理；7、及時(shí)清理單元門外生活垃圾和散落垃圾。四、對(duì)院庭保潔員的具體要求：1、道路和硬鋪地面每天清掃一次；2、保潔箱每天清理一次；3、院庭衛(wèi)生實(shí)行全天保潔。
五、雨雪天及時(shí)對(duì)分管部位道路和硬鋪地面積水、積雪進(jìn)行清掃，小雪由院庭保潔員在雪后兩天內(nèi)清理完畢，大雪組織集體清掃。六、清掃工具個(gè)人保管，清掃工具不丟失、不送人、定量發(fā)放。七、對(duì)公共設(shè)施跑、冒、滴、漏現(xiàn)象及樓梯間燈不亮，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時(shí)向物業(yè)服務(wù)中心報(bào)告，否則視為失職。八、為使以上各項(xiàng)條款得到充分落實(shí)，物業(yè)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人對(duì)樓道和院庭衛(wèi)生進(jìn)行經(jīng)常性的檢查，并及時(shí)進(jìn)行總結(jié)。九、完成物業(yè)服務(wù)中心交辦的其它工作。
為了規(guī)范保潔人員的管理制度，提高保潔人員的服務(wù)質(zhì)量，使公司整體衛(wèi)生環(huán)境清新、為了規(guī)范保潔人員的管理制度，提高保潔人員的服務(wù)質(zhì)量，使公司整體衛(wèi)生環(huán)境清新、整潔，特作以下規(guī)定：
一、工作職責(zé)、工作守則及工作時(shí)間：工作職責(zé)、工作守則及工作時(shí)間：保潔人員需每日全面、細(xì)致的對(duì)衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行打掃、除塵。衛(wèi)生區(qū)域包括：大廈(1.保潔人員需每日全面、細(xì)致的對(duì)衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行打掃、除塵。衛(wèi)生區(qū)域包括：大廈(休閑區(qū))小樓(辦公室、走廊、衛(wèi)生間、玻璃、百葉窗、暖氣片等)衛(wèi)生。其中玻璃、暖氣片、閑區(qū))、小樓(辦公室、走廊、衛(wèi)生間、玻璃、百葉窗、暖氣片等)衛(wèi)生。其中玻璃、暖氣片、百葉窗，每月擦拭兩次。百葉窗，每月擦拭兩次。嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度、服從督辦人員指揮、服裝整潔、禮貌待人、積極主動(dòng)、2.嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度、服從督辦人員指揮、服裝整潔、禮貌待人、積極主動(dòng)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、一絲不茍。3、保潔員每天工作時(shí)間為：上午8：00―12：00下午14：00---18：00；4、休息日為周六(每月休二天)。
二、工作制度及標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則：工作制度及標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則：1、保潔員上崗期間保持個(gè)人儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，維護(hù)公司良好形象;不大聲喧嘩，嚴(yán)禁與公司同事閑聊，工作期間不影響員工正常工作;穿工裝上崗，保持工裝整潔、不穿拖鞋上崗，嚴(yán)禁與公司同事閑聊。2、按要求高質(zhì)量完成各項(xiàng)工作，所有工作在安排后必須立即行動(dòng)，按要求高質(zhì)量完成各項(xiàng)工作。3.工作時(shí)間內(nèi)保證按時(shí)上崗，不得擅自離崗、不得私自使用辦公用品(如電腦、電話等)。4.愛惜工作用具及公司辦公用品。如有工作用具損壞，可以舊換新。5.按工作職責(zé)每日全面清掃。環(huán)境衛(wèi)生包括辦公室、前臺(tái)、走廊(掛畫)，小樓衛(wèi)生。其中辦公室衛(wèi)生包括：辦公桌椅、公共辦公柜、電腦、電話、室內(nèi)玻璃、欄桿、地面吸塵、門框擦拭、辦公室內(nèi)植物澆灌、擦拭魚缸、換水等。前臺(tái)衛(wèi)生包括：前臺(tái)桌椅、飲水機(jī)、小柜子、白板等。走廊衛(wèi)生包括：掛畫、公司牌匾等。衛(wèi)生間包括：洗手液、空氣清新劑(衛(wèi)生間包括：洗手液、空氣清新劑(盒)、衛(wèi)生紙等用品的及時(shí)更換。衛(wèi)生紙等用品的及時(shí)更換。小樓衛(wèi)生包括：辦公室、走廊(地面、地角線)、門窗、玻璃、百葉窗、衛(wèi)生間(及時(shí)更換用品)飲水間等。
三、公司保潔員薪金獎(jiǎng)懲制度：
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇五
1、校長對(duì)學(xué)校的行政工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，對(duì)學(xué)校工作全面負(fù)責(zé)。
2、堅(jiān)持社會(huì)主義辦學(xué)方向，全面貫徹黨的教育方針，認(rèn)真執(zhí)行國家制定的法律、法規(guī)和有關(guān)方針政策，依法治校，按教育規(guī)律辦學(xué)。
3、制定學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度、發(fā)展規(guī)劃、學(xué)期工作計(jì)劃，并認(rèn)真實(shí)施。
4、負(fù)責(zé)教職工的聘任、調(diào)配、培訓(xùn)和獎(jiǎng)懲。做好教職工的思想教育和管理工作，提高教職工的素質(zhì)，充分調(diào)動(dòng)教職工的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。
5、堅(jiān)持以育人為本的原則，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的政治、思想品德教育和文明行為訓(xùn)練。
6、堅(jiān)持以教學(xué)為主的原則，大膽改革、創(chuàng)新，提高教學(xué)質(zhì)量。
7、管好、用好學(xué)校經(jīng)費(fèi);開展勤工儉學(xué)，搞好校園建設(shè)，努力改善辦學(xué)條件。
8、關(guān)心教職員工和學(xué)生生活，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，齊心協(xié)力辦好學(xué)校。
1、負(fù)責(zé)學(xué)校支部的全面工作。
2、貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策和上級(jí)黨委的有關(guān)決定，把握辦學(xué)方向。
3、參與學(xué)校重大事務(wù)的決策，對(duì)學(xué)校行政工作進(jìn)行監(jiān)督。
4、審查和簽發(fā)以黨支部名義上報(bào)的文件，完成上級(jí)黨組織布置的各項(xiàng)任務(wù)。
5、領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)委、工會(huì)、婦聯(lián)等群眾組織。
6、向校長或上級(jí)如實(shí)反映學(xué)校行政工作中存在的問題和群眾反映的熱點(diǎn)問題。
(一)分管教學(xué)副校長職責(zé)
1、協(xié)助校長抓好分管的教學(xué)工作。
2、根據(jù)學(xué)校總體要求，結(jié)合學(xué)校教學(xué)工作的實(shí)際，制訂學(xué)期教學(xué)工作計(jì)劃，并認(rèn)真組織實(shí)施。
3、做好教師的思想政治工作，增強(qiáng)教師的事業(yè)心和責(zé)任感，充分調(diào)動(dòng)教師的積極性。
4、組織教師有計(jì)劃地學(xué)習(xí)先進(jìn)的教育教學(xué)理論和經(jīng)驗(yàn)，努力提高教學(xué)質(zhì)量。
5、有計(jì)劃地抓好教師的培訓(xùn)工作，提高教師的整體素質(zhì)。
6、積極組織開展各學(xué)科的教研教改活動(dòng)。
7、認(rèn)真抓好學(xué)籍管理，初、高中畢業(yè)考試以及新生錄取工作。
8、合理用人，調(diào)配好教師與班主任。每學(xué)期做好教師的安排和聘任工作。
9、認(rèn)真總結(jié)學(xué)期教學(xué)教研教改工作。
(二)分管后勤行政副校長職責(zé)
1、協(xié)助校長抓好分管的后勤行政工作。
2、根據(jù)學(xué)?？傮w要求，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，制定校園建設(shè)的近期遠(yuǎn)期規(guī)劃和學(xué)期的總務(wù)工作計(jì)劃，并認(rèn)真組織實(shí)施。
3、做好后勤人員的政治思想工作，樹立艱苦奮斗、勤儉節(jié)約、廉潔奉公、全心全意為師生為教學(xué)服務(wù)的思想，提高服務(wù)質(zhì)量。
4、做好財(cái)務(wù)和財(cái)產(chǎn)管理工作。
5、直接領(lǐng)導(dǎo)總務(wù)主任和副主任，指揮總務(wù)處開展工作。
6、抓好勤工儉學(xué)，努力改善辦學(xué)條件。
7、負(fù)責(zé)抓好學(xué)校環(huán)境綜合治理和愛國衛(wèi)生工作;抓好學(xué)校物業(yè)管理并使之規(guī)范化;抓好計(jì)劃生育工作。
(三)分管德育副校長職責(zé)
1、協(xié)助校長抓好分管的德育工作。
2、根據(jù)上級(jí)黨政部門要求，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定德育工作計(jì)劃，并認(rèn)真組織實(shí)施。
3、負(fù)責(zé)學(xué)校的政治理論宣傳工作。
4、協(xié)助校長、黨支部書記做好教職工的思想政治教育工作。
5、定期了解學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，認(rèn)真做好學(xué)生的思想教育工作，提高學(xué)生綜合素質(zhì)。
6、引導(dǎo)教師在工作中堅(jiān)持正確的教育原則。
7、直接領(lǐng)導(dǎo)政教處、團(tuán)委開展德育方面的工作。
1、在校長的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助校長負(fù)責(zé)做好學(xué)校日常行政事務(wù)工作。
2、協(xié)助校長制定、貫徹和落實(shí)學(xué)校工作計(jì)劃。
3、協(xié)調(diào)各處(室)之間的關(guān)系，上傳下達(dá)，保證學(xué)校各部門工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
4、負(fù)責(zé)召集學(xué)校行政會(huì)議、校長辦公會(huì)議，認(rèn)真執(zhí)行會(huì)議決議。
5、編寫學(xué)校大事記，做好人事管理和人事檔案歸檔工作。
1、協(xié)助校長制訂并實(shí)施學(xué)校教學(xué)工作計(jì)劃，審查教研組工作計(jì)劃，審批各科教學(xué)進(jìn)度計(jì)劃，安排教學(xué)周程表，檢查、總結(jié)學(xué)校教學(xué)工作。
2、做好教師的任課安排工作。
3、組織與管理教學(xué)工作。
4、組織開展教研教改工作。
5、做好教師的基地與校本培訓(xùn)工作。
6、做好教師的業(yè)務(wù)考核工作，建立健全教師業(yè)務(wù)檔案。
7、做好學(xué)生的考試與建檔工作。
8、全面檢查、總結(jié)學(xué)校的教學(xué)教研教改工作。
1、協(xié)助校長制定并實(shí)施學(xué)校德育工作計(jì)劃，編制學(xué)校德育工作周程表。
2、督促、檢查班主任貫徹落實(shí)學(xué)校思想政治教育工作計(jì)劃。
3、經(jīng)常了解學(xué)生校內(nèi)外的思想行為表現(xiàn)，并及時(shí)向校長匯報(bào)。
4、結(jié)合學(xué)生的思想實(shí)際，提出思想政治教育的內(nèi)容和措施，提高德育的質(zhì)量。
5、嚴(yán)抓學(xué)生紀(jì)律，制訂獎(jiǎng)懲條例和細(xì)則，負(fù)責(zé)審核各年級(jí)上報(bào)的獎(jiǎng)懲學(xué)生材料，提交學(xué)校備案。負(fù)責(zé)每年度的“三好”學(xué)生、優(yōu)秀班干部的評(píng)選工作。
6、指導(dǎo)各班開展創(chuàng)建優(yōu)秀班集體活動(dòng)，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
7、負(fù)責(zé)處理學(xué)生中發(fā)生的違紀(jì)違法事件。及時(shí)報(bào)導(dǎo)學(xué)校中的好人好事和重大事件。
8、組織學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。
1、積極提供和改善教學(xué)的物質(zhì)條件，為教學(xué)服務(wù)。
2、負(fù)責(zé)學(xué)校的基建工作。
3、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，檢查督促財(cái)會(huì)人員嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，執(zhí)行財(cái)經(jīng)制度，經(jīng)濟(jì)帳目做到日清月結(jié)。
4、建立嚴(yán)格的購物和報(bào)銷手續(xù)。
5、履行節(jié)約，做到花少錢辦多事。
6、管理好學(xué)校財(cái)產(chǎn)，負(fù)責(zé)處理損壞或破壞公物事件。
7、領(lǐng)導(dǎo)和管理勤工儉學(xué)工作。
8、抓好學(xué)校的清潔衛(wèi)生和綠化美化工作。
9、關(guān)心教工生活，做好福利工作。
1、積極收集先進(jìn)地區(qū)的最新教學(xué)教研教改信息，為本校教學(xué)、教研教改提供咨詢服務(wù)。結(jié)合本校實(shí)際，制定教研、教改計(jì)劃，并認(rèn)真組織實(shí)施。
2、組織一支教研隊(duì)伍(教研員在各科組中挑選能力強(qiáng)、熱心教研工作的教師擔(dān)任)，大力開展教研活動(dòng)。
3、組織教師學(xué)習(xí)教育理論，不斷探索、研究教育教學(xué)問題。
4、搞好調(diào)教，積極組織教師參加各級(jí)調(diào)教評(píng)比。
5、做好教師的培訓(xùn)提高工作。
6、根據(jù)各科組科研課題，指導(dǎo)有關(guān)教師寫好教研論文，做好教師的論文歸檔工作。教師在各報(bào)刊上發(fā)表的論文(包括文藝作品)，要及時(shí)登記發(fā)獎(jiǎng)。
7、協(xié)助教導(dǎo)處做好教師的業(yè)務(wù)考核與歸檔工作。
1、團(tuán)委書記在上級(jí)團(tuán)委和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)學(xué)校共青團(tuán)和少先隊(duì)組織的全面工作。
2、做好團(tuán)員的思想政治工作，組織團(tuán)員學(xué)習(xí)黨的有關(guān)方針政策，教育團(tuán)員堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，繼承和發(fā)揚(yáng)黨的優(yōu)良傳統(tǒng)，堅(jiān)持正確的政治方向，樹立共產(chǎn)主義新風(fēng)尚。
3、根據(jù)上級(jí)團(tuán)委及學(xué)校黨組織的要求，制定團(tuán)委工作計(jì)劃，并具體實(shí)施，定期向上級(jí)團(tuán)委和學(xué)校黨組織匯報(bào)。
4、定期召開團(tuán)委委員會(huì)和團(tuán)員大會(huì)或團(tuán)代會(huì)，討論團(tuán)的重大問題，并負(fù)責(zé)向團(tuán)委委員會(huì)或團(tuán)代會(huì)匯報(bào)工作。
5、抓好團(tuán)課教育，健全團(tuán)內(nèi)民主生活，開展批評(píng)與自我批評(píng)。經(jīng)常深入各團(tuán)支部指導(dǎo)工作。
6、抓好團(tuán)的干部隊(duì)伍建設(shè)，首先是團(tuán)委委員的自身建設(shè)，定期舉辦團(tuán)干部培訓(xùn)班，提高團(tuán)干部的工作能力，在優(yōu)秀團(tuán)員中發(fā)展黨員。
7、有計(jì)劃有目的地探索團(tuán)的組織建設(shè)和思想建設(shè)規(guī)律，實(shí)現(xiàn)團(tuán)委工作科學(xué)化、制度化、程序化。
8、做好發(fā)展新團(tuán)員，收繳團(tuán)費(fèi)，辦理團(tuán)籍遷移、超齡團(tuán)員退團(tuán)手續(xù)和對(duì)犯錯(cuò)誤團(tuán)員的處分工作。
9、協(xié)助學(xué)校辦公室及各處(室)開展全校性的重大活動(dòng)，辦好團(tuán)刊和黑板報(bào)宣傳。
10、配合學(xué)校開展校園文化建設(shè)，定期組織各種宣傳教育活動(dòng)，豐富校園生活。
1、在校長的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)學(xué)校工會(huì)的全面工作。
2、貫徹執(zhí)行上級(jí)工會(huì)的決議，組織本校工會(huì)會(huì)員學(xué)習(xí)政治理論與相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí)。
3、參與學(xué)校行政的重大決策，監(jiān)督學(xué)校的財(cái)務(wù)開支。
4、組織開展工會(huì)的各種活動(dòng)，豐富教職工的課余生活。
5、搞好教職工福利，維護(hù)教職工權(quán)益。
6、廣泛聽取群眾意見，及時(shí)向校長匯報(bào)，當(dāng)好校長的參謀。
1、負(fù)責(zé)組織健全學(xué)校少先隊(duì)組織，聘任少先隊(duì)中隊(duì)輔導(dǎo)員。
2、制訂少先隊(duì)大隊(duì)部工作、活動(dòng)計(jì)劃。
3、搞好少先隊(duì)建設(shè)，制訂少先隊(duì)有關(guān)活動(dòng)制度。加強(qiáng)對(duì)少先隊(duì)員的革命傳統(tǒng)教育。
4、組織少先隊(duì)儀仗隊(duì)的訓(xùn)練和表演等工作。
5、協(xié)助學(xué)校各處(室)做好有關(guān)工作。
1、針對(duì)學(xué)校女教職工的特點(diǎn)和思想動(dòng)態(tài)進(jìn)行思想教育，激發(fā)她們對(duì)社會(huì)主義、對(duì)祖國、對(duì)學(xué)校的熱愛。
2、對(duì)女教職工經(jīng)常進(jìn)行“自尊、自愛、自重、自強(qiáng)”教育，幫助她們樹立正確的世界觀和人生觀。
3、自覺執(zhí)行國家計(jì)劃生育政策。
4、組織開展創(chuàng)“三八”紅旗手、“巾幗建功”、“巾幗文明窗口示范”等活動(dòng)，充分發(fā)揮婦女的聰明才智，調(diào)動(dòng)她們的積極性，為學(xué)校的辦學(xué)做貢獻(xiàn)。
5、維護(hù)婦女合法權(quán)益，堅(jiān)持同歧視、虐待、殘害婦女的行為和現(xiàn)象作斗爭(zhēng)。為婦女伸張正義。
6、善于發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)婦女干部，對(duì)婦女中的優(yōu)秀分子進(jìn)行表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)。
7、組織切合婦女特點(diǎn)的各種活動(dòng)，促進(jìn)她們的身心健康。
1、在主管校長的領(lǐng)導(dǎo)下，在教務(wù)處主任的指導(dǎo)下工作。
2、組織本組教師的政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高教師的思想政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
3、帶領(lǐng)全組老師，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校教學(xué)工作計(jì)劃，圓滿完成科組教學(xué)任務(wù)。
4、協(xié)助教導(dǎo)處主任安排好教師的教學(xué)任務(wù)，遇有教師不能上課時(shí)，及時(shí)協(xié)助教導(dǎo)處安排好代課老師。
5、關(guān)心全組教師的生活和工作，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映本組教師的思想、工作和生活等情況，盡可能幫助教師解決一些實(shí)際困難，充分調(diào)動(dòng)教師的積極性。
6、組織教師認(rèn)真學(xué)習(xí)教學(xué)綱要，明確本科組的教學(xué)任務(wù)和各年級(jí)的教學(xué)要求，組織好集體備課。悉心指導(dǎo)新教師備課，寫好教案。
7、組織本組教師開展教學(xué)研究活動(dòng)，安排本科組教改課題、組織教師觀摩教學(xué)、舉行公開課和專題講座，及時(shí)總結(jié)交流，推廣好的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)方法。
8、指導(dǎo)老師制訂進(jìn)修學(xué)習(xí)計(jì)劃，組織全組教師做好傳、幫、帶工作，努力幫助新教師提高業(yè)務(wù)水平和教學(xué)能力。
9、根據(jù)學(xué)校要求，組織好期中、期末等考試的命題和閱卷、評(píng)卷、總結(jié)工作。
10、積極完成學(xué)校交給的其他臨時(shí)性工作。
11、做好本科組的期末、年終總結(jié)和考核工作。
1、班主任是班集體的組織者、教育者和指導(dǎo)者，是學(xué)校實(shí)施教育教學(xué)工作計(jì)劃的得力助手。
2、對(duì)學(xué)生進(jìn)行政治思想教育、品德教育和心理素質(zhì)教育，樹立良好的班風(fēng)。
3、制訂本班思想品德考核實(shí)施辦法，按學(xué)校要求準(zhǔn)確評(píng)定學(xué)生操行等級(jí)和寫好學(xué)生評(píng)語。
4、建立日常管理班規(guī)，包括定期召開班會(huì)、考勤登記、作業(yè)檢查、課堂紀(jì)律、衛(wèi)生輪值、宣傳報(bào)導(dǎo)好人好事和違紀(jì)情況登記等常規(guī)管理制度。管好本班教室的一切公物。
5、加強(qiáng)差生教育。對(duì)差生曉之以理，動(dòng)之以情，導(dǎo)之以行;不歧視，不挖苦，不體罰和變相體罰。
6、加強(qiáng)與家長的聯(lián)系，通過家訪、信訪、電話及時(shí)向家長通報(bào)學(xué)生在校表現(xiàn)。
7、以身作則，為人師表，在思想品德和言行方面給學(xué)生作出榜樣。
8、關(guān)心學(xué)生學(xué)業(yè)進(jìn)步，關(guān)心學(xué)生的身心健康。
9、教育學(xué)生積極參加各項(xiàng)體育鍛煉，積極組織各種課外活動(dòng)。
10、教育學(xué)生注意公共衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
11、教育學(xué)生注意安全，提高安全意識(shí)。
12、教育學(xué)生熱愛勞動(dòng)、艱苦樸素，認(rèn)真完成學(xué)校交給的各項(xiàng)勞動(dòng)任務(wù)和社會(huì)實(shí)踐任務(wù)。
13、每學(xué)期按時(shí)如實(shí)填寫本班學(xué)生學(xué)籍，寫好學(xué)生鑒定，寫好總結(jié)，上交學(xué)校。
1、傳道、授業(yè)、解惑是教師的基本職責(zé)。
2、認(rèn)真鉆研教學(xué)綱要和教材，掌握知識(shí)體系，明確目的要求和重點(diǎn)，制定教學(xué)計(jì)劃，進(jìn)行常規(guī)教學(xué)。
3、結(jié)合學(xué)科特點(diǎn)，在教學(xué)中加強(qiáng)政治思想教育，做到既教書又育人。
4、在教學(xué)過程中，堅(jiān)持教師“主導(dǎo)”與學(xué)生“主體”相結(jié)合、教學(xué)知識(shí)與培養(yǎng)能力相結(jié)合、改進(jìn)教法與指導(dǎo)方法相結(jié)合、理論與實(shí)踐相結(jié)合的原則。
5、加強(qiáng)自身基本功的訓(xùn)練，力爭(zhēng)做到“八性”要求，即講解科學(xué)性、重點(diǎn)準(zhǔn)確性、結(jié)論明確性、提問啟發(fā)性、演示實(shí)驗(yàn)顯效性、學(xué)生活動(dòng)廣泛性、板書規(guī)范性、語言感染性。
6、做好差生的個(gè)別輔導(dǎo)與特優(yōu)生、特長生的培養(yǎng)工作。做好平時(shí)、期中、期末考試及評(píng)卷工作，正確評(píng)價(jià)學(xué)生。
7、努力提高自身的綜合素質(zhì)和教學(xué)能力。
8、加強(qiáng)師德修養(yǎng)，全身心搞好教育，以身作則，作學(xué)生的表率。
1、樹立為教學(xué)服務(wù)的思想，熟悉教材、熟練使用教學(xué)儀器設(shè)備。
2、積極協(xié)助各科任老師準(zhǔn)備好演示實(shí)驗(yàn);安排好語音、電教、電腦課，保證課堂教學(xué)正常進(jìn)行;督促教師填寫上課記錄。
3、管好、用好各科教學(xué)器材，要造冊(cè)登記、分類存放、按時(shí)清點(diǎn)、按時(shí)維修保養(yǎng)。
4、協(xié)助有關(guān)教師組織好第二課堂教學(xué)。
5、執(zhí)行實(shí)驗(yàn)室守則，督促學(xué)生遵守。
6、搞好實(shí)驗(yàn)室內(nèi)外的清潔衛(wèi)生。
7、樹立安全觀念，加強(qiáng)安全措施，下班后及時(shí)關(guān)好門窗。
8、按時(shí)上下班，不誤時(shí)不誤課。
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹執(zhí)行《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》。
2、在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下，積極貫徹“預(yù)防為主”的衛(wèi)生方針，當(dāng)好師生員工衛(wèi)生防病的參謀。
3、在上級(jí)衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，做好監(jiān)測(cè)學(xué)生健康狀況的工作，注意積累資料，建立學(xué)生體質(zhì)健康檔案。
4、按學(xué)校的要求，認(rèn)真上好衛(wèi)生防病教育課，培養(yǎng)學(xué)生良好的習(xí)慣，提高學(xué)生自我保健能力。
5、對(duì)小賣部、食堂實(shí)行飲食衛(wèi)生監(jiān)督，防止“病從口入”及食物中毒的事件發(fā)生，按時(shí)催促有關(guān)服務(wù)人員進(jìn)行衛(wèi)生體檢，嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生防疫規(guī)定。
6、抓好滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂、滅臭蟲等衛(wèi)生措施的落實(shí)。抓好教室、宿舍、衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生檢查評(píng)比工作。
7、辦好衛(wèi)生保健知識(shí)宣傳專欄，抓好近視眼的防治工作。
8、及時(shí)通報(bào)社會(huì)疫情，采取措施，防止大規(guī)模傳染病在校內(nèi)流行。
9、配合體檢單位，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查。
10、認(rèn)真處理學(xué)生的一般病傷和重病轉(zhuǎn)診工作。
11、按時(shí)上下班，遵守工作紀(jì)律，講究工作質(zhì)量。
12、完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性工作。
1、會(huì)計(jì)員在校長領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)制度，當(dāng)好校長的管家。
2、按學(xué)校要求，編制學(xué)校經(jīng)費(fèi)預(yù)算表，計(jì)劃使用資金。每月底向校長書面報(bào)告本月預(yù)算執(zhí)行情況和銀行存款情況。
3、處理好日常財(cái)經(jīng)事務(wù)，遵守各項(xiàng)收支制度，核實(shí)每筆收支原始憑證、報(bào)銷憑證和其他附件的正確性，認(rèn)真審查銀行存款憑證，經(jīng)常核對(duì)銀行帳面余額。
4、做好記帳、算帳、報(bào)賬工作，及時(shí)編制會(huì)計(jì)報(bào)表，做到手續(xù)完備，內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字正確。
5、保管好所有財(cái)務(wù)憑證，及進(jìn)整理、裝訂、歸檔;加強(qiáng)各種票據(jù)的管理和發(fā)放，做好回收審查工作。
6、對(duì)學(xué)校調(diào)進(jìn)調(diào)出人員，離退休人員進(jìn)行核實(shí)，正確編制工資表，制好學(xué)校決定的補(bǔ)助表。
7、配合、督促學(xué)校有關(guān)部門，及時(shí)處理好暫收暫付款項(xiàng)。
8、做好師生平安保險(xiǎn)，教職工醫(yī)療保險(xiǎn)工作。
1、管理好學(xué)校現(xiàn)金和現(xiàn)金收付支票。
2、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，仔細(xì)審核每一張單據(jù)憑證，辦好收付報(bào)銷手續(xù)，對(duì)憑證不實(shí)，有權(quán)拒付。
3、按銀行帳戶設(shè)置銀行日記帳，現(xiàn)金日記帳，日清月結(jié)，帳目清楚無誤。
4、認(rèn)真執(zhí)行現(xiàn)金管理制度，每天結(jié)清帳目，庫存現(xiàn)金不超過銀行的限額。
5、認(rèn)真開好轉(zhuǎn)帳支票和現(xiàn)金支票。
6、與會(huì)計(jì)員相互配合，相互監(jiān)督，各盡其職，共同做好財(cái)會(huì)室的工作。
二十、打印室工作人員職責(zé)
2、遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)組織紀(jì)律性。
3、熱愛本職工作，不斷提高技術(shù)水平。
4、工作有計(jì)劃、有步驟、有條理。
5、愛護(hù)打印設(shè)備，注意保養(yǎng)，熟悉設(shè)備的性能與使用。
6、負(fù)責(zé)全校各種文件、表格、教學(xué)資料、試卷等的打印工作。
7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性工作。
1、管好學(xué)校所有書刊，為教育、教學(xué)、教研服務(wù)。
2、做好圖書、雜志、報(bào)紙、資料的訂購工作。
3、做好圖書、雜志、報(bào)紙、資料的分類、編目、裝訂、保管等工作。
4、為師生員工發(fā)借書證，定期為師生員工開放借閱書刊、報(bào)紙。
5、配合教導(dǎo)處做好發(fā)放課本、教學(xué)參考資料、作業(yè)本等工作。
6、保持圖書館、閱覽室的整潔，每天小掃除，每周大掃除。
7、學(xué)期結(jié)束前收回借出的圖書，將不按時(shí)還書的師生員工名單上報(bào)教導(dǎo)處，以便處理。
8、按時(shí)上下班，開放時(shí)間不離開崗位，熱情為師生服務(wù)。
1、在辦公室的直接領(lǐng)導(dǎo)下，及時(shí)、準(zhǔn)確地統(tǒng)計(jì)、填報(bào)各類資料。
2、做好普九的統(tǒng)計(jì)、填報(bào)工作。
3、負(fù)責(zé)整理、管好教師的人事與業(yè)務(wù)檔案。
4、嚴(yán)格保密，不得向外泄露資料、檔案內(nèi)容。
1、嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程進(jìn)行作業(yè)，確保安全。
2、負(fù)責(zé)學(xué)校水電管理與維修，及時(shí)供水供電。
3、按學(xué)校規(guī)定用水用電，每月檢查校內(nèi)用水用電情況。每月1號(hào)前，做好全校用水用電的抄表工作，送交總務(wù)處。
4、水電安裝布線合理美觀，符合安全等規(guī)定要求。
5、節(jié)約水電器材，按學(xué)校規(guī)定辦理購買與領(lǐng)取手續(xù)，防止浪費(fèi)。
6、服從總務(wù)處的臨時(shí)性安排，完成有關(guān)水電方面的工作。
7、參加有關(guān)部門組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)與考核，提高業(yè)務(wù)水平。
1、樹立為師生員工服務(wù)的思想，隨收隨發(fā)，不怕麻煩，做好工作。
2、每學(xué)期根據(jù)學(xué)校所需，及時(shí)做好報(bào)紙、刊物的征訂工作。
3、服從辦公室、總務(wù)處的安排，做好臨時(shí)性工作，并按時(shí)按質(zhì)完成任務(wù)。
4、上班時(shí)間，不得擅自離開崗位。
5、每天負(fù)責(zé)校長室、辦公室、總務(wù)處、會(huì)議室的衛(wèi)生工作。
1、按時(shí)上下班，認(rèn)真做好學(xué)校內(nèi)的安全保衛(wèi)工作，保護(hù)師生員工的人身及學(xué)校財(cái)產(chǎn)的安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。
2、堅(jiān)守崗位，提高警惕，勤于巡邏，發(fā)現(xiàn)情況，及時(shí)處理。
3、經(jīng)常深入廚房、倉庫、實(shí)驗(yàn)室、教室、宿舍等檢查，協(xié)助有關(guān)人員做好安全防范工作。
4、假節(jié)日認(rèn)真做好值班護(hù)校工作。
5、教育學(xué)生遵紀(jì)守法。發(fā)現(xiàn)打架、破壞公物行為要及時(shí)制止與處理;發(fā)現(xiàn)盜竊案件要及時(shí)報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)調(diào)查處理。
6、夜間經(jīng)常到學(xué)生宿舍檢查，發(fā)現(xiàn)兇器要及時(shí)追究并沒收。
7、積極完成學(xué)校交給的臨時(shí)性安全工作任務(wù)。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇六
為了規(guī)范保潔人員的管理，提高保潔人員的服務(wù)質(zhì)量，使公司環(huán)境清。
新、整潔，特作以下規(guī)定：
一、工作職責(zé)、工作守則、工作時(shí)間及值守地點(diǎn)：
1.保潔人員需每日全面、細(xì)致的對(duì)衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行打掃、除塵。衛(wèi)生區(qū)域包括：辦公區(qū)(辦公室、宿舍、休息室、活動(dòng)室、會(huì)議室、走廊、衛(wèi)生間、飲水間、窗戶、暖氣及暖氣管線等)；前院；后院；牲畜養(yǎng)殖區(qū)。
其中，辦公區(qū)應(yīng)每日清潔，其他區(qū)域應(yīng)保持整潔。
2.嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度、服從管理人員指揮、服裝整潔、禮貌待人、積極主動(dòng)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、一絲不茍。
３.保潔員每天工作時(shí)間為：上午７：00―12：１0下午14：20---18：
00。
4.值守地點(diǎn)：會(huì)客室。
5.休息日為周六（待行政人員執(zhí)行正常休假后執(zhí)行）。
二、工作制度及標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則：
頁腳內(nèi)容。
穿工裝上崗，保持工裝整潔、干凈，工裝每周滌一次;。
不穿拖鞋上崗。
2.按要求高質(zhì)量完成各項(xiàng)工作，所有工作在安排后必須立即行動(dòng)。
3.工作時(shí)間內(nèi)保證按時(shí)上崗，不得擅自離崗、不得私自使用辦公用。
品(如電腦、電話等)。
4.愛惜工作用具及公司辦公用品。如有工作用具損壞，可以舊換新。如損壞公司辦公用品則按價(jià)賠償。
5.按工作職責(zé)每日全面清掃。
三、薪金獎(jiǎng)懲：薪金執(zhí)行集團(tuán)公司標(biāo)準(zhǔn)。每周進(jìn)行一次例行衛(wèi)生檢查，若三處以上衛(wèi)生不合格則視為衛(wèi)生不合格，進(jìn)行20至100處罰；如一個(gè)月內(nèi)兩次以上不合格則再處100元罰款。
四、本制度最終解釋權(quán)在綜合部。
頁腳內(nèi)容。
一、保潔員應(yīng)嚴(yán)守勞動(dòng)紀(jì)律，執(zhí)行公司的規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)聽從指揮，認(rèn)真工作。
二、上班時(shí)間按要求完成各項(xiàng)工作任務(wù)。三、按下列要求做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作：
1.前院應(yīng)保持整潔，不得有垃圾。應(yīng)及時(shí)清除雜草，清倒垃圾筒內(nèi)的垃圾不得外溢，并將物品及小推車擺放在指定地點(diǎn)。
2.后院應(yīng)保持整潔，不得有垃圾。應(yīng)及時(shí)清除雜草，雜物。同時(shí)，道路應(yīng)及時(shí)清掃，確保無明顯車轍印跡。
3.牲畜養(yǎng)殖區(qū)應(yīng)保持堆放物品有序，廁所干凈。彩鋼房洗漱間整潔有序、洗漱池干凈無污漬無雜物。
4.領(lǐng)導(dǎo)辦公室、宿舍及休息室每日不定時(shí)清掃、除塵，以保證整潔衛(wèi)生。床上用品應(yīng)按期（每月清洗一次，特殊情況除外）清洗、更換，確保衛(wèi)生。
5.走廊應(yīng)每日徹底清掃（用水拖）二次以上（早上上班前及晚上下班后），同時(shí)應(yīng)做至門窗無灰塵，天花、墻角無蜘蛛網(wǎng)，地面無垃圾、痰跡，瓷磚上無污垢，墻面無印跡。
6.活動(dòng)室應(yīng)每日徹底清掃一次（用水拖）。
頁腳內(nèi)容。
7.每周對(duì)會(huì)議室徹底清掃擦拭兩次以上，同時(shí)應(yīng)將會(huì)議室飲用水?dāng)[放整齊且備足一定數(shù)量。
8.飲水間保持飲水機(jī)干凈無水漬，晾衣架干凈有序。
9.每日清掃、沖洗衛(wèi)生間二次以上，每周用潔廁劑清洗各衛(wèi)生間大小便器一次。同時(shí)應(yīng)每日確保衛(wèi)生間墻面、墻角無天花無灰塵及蜘蛛網(wǎng)，蹲坑無積物，便池?zé)o污垢，洗手盆臺(tái)面無污漬，鏡面無痕跡，地面清潔，廁所無異味。每日更換紙婁垃圾袋，以保持整潔。
10.定期檢查供水及暖氣管線、管道，確保清潔衛(wèi)生無灰塵。同時(shí)，在供水管線檢修及供暖期間定期檢查管線，發(fā)現(xiàn)滲漏情況及時(shí)報(bào)告。
11.上班前對(duì)太陽能熱水器進(jìn)行加水，同時(shí)檢查管道。
四、愛護(hù)清潔工具，每次使用后放置在指定地點(diǎn)。同時(shí)將專用清潔用具與公用清潔用具分別放置且進(jìn)行標(biāo)記。
五、打掃衛(wèi)生時(shí)節(jié)約用水，發(fā)現(xiàn)未關(guān)好的水龍頭、照明燈，及時(shí)關(guān)好，保證不出現(xiàn)長流水、長明燈現(xiàn)象。
六、對(duì)違反衛(wèi)生管理規(guī)定的行為，進(jìn)行制止。對(duì)于不服從的，及時(shí)向綜合部反映。
七、不在上班時(shí)間串崗、聊天、睡覺，不做其他與工作無關(guān)的事情。
頁腳內(nèi)容。
八、下班后應(yīng)確保門窗關(guān)閉、門鎖鎖閉。九、如有特殊情況應(yīng)安排值班則應(yīng)積極值守。十、完成臨時(shí)性或領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。
頁腳內(nèi)容。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇七
3、遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。
4、服從分配，按質(zhì)、按量、做到飯菜可口，保質(zhì)保鮮；
5、遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料；
7、上班前將工作服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開小灶；
8、自覺遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹飪技術(shù)；
9、服從主管調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開餐準(zhǔn)備工作。
10、嚴(yán)禁把食堂的東西帶回家，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)隨意吃喝。
2011年4月2。
5廚師長的主要職責(zé)范圍。
檢查所有和食品相關(guān)的區(qū)域的運(yùn)行。
通過檢查食物的調(diào)料、份量和外觀保持菜品的一致性，需要時(shí)提供幫助。
檢查所有供應(yīng)商的存貨目錄、購買和支付。
確保遵守合適的安全衛(wèi)生清潔規(guī)定。
2）通過保證部門提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合滿足或超過客人的期望值。
定期進(jìn)行微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)。
為員工提供技能培訓(xùn)以便其向客人提供增值服務(wù)。
采用一對(duì)一的培訓(xùn)方式。
審視目前采用菜品的反響。
適當(dāng)?shù)叵虿惋嬁偙O(jiān)推薦新的運(yùn)營政策、程序或概念。
進(jìn)行正規(guī)的菜品品嘗作為新菜式的一部分并且定期檢驗(yàn)。
4）運(yùn)用領(lǐng)導(dǎo)技巧和鼓勵(lì)方法最大限度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和向直接上級(jí)匯報(bào)的積極性。
挑選，指導(dǎo)和培訓(xùn)合格的員工。
召開有效的員工會(huì)議和討論會(huì)。
定期就達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的表現(xiàn)給予確定，交流及監(jiān)督。
采用以人為本的規(guī)章制度。
5）在飯店內(nèi)保持安全的工作環(huán)境。
保證所有員工遵守安全條例和程序。
在需要提高安全性的工作區(qū)域，采取糾正措施。
保存宴會(huì)所用食物原料的記錄以更好地控制食品成本。
7）所有問題或異常情況要立即報(bào)告直接上級(jí)。
8）根據(jù)既定公司政策和措施，以及時(shí)高效的態(tài)度履行一切職責(zé)，以達(dá)到本職位的整體目標(biāo)。
9）與所有公司員工保持良好的工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，和諧的工作氣氛。
10）時(shí)刻向公眾呈現(xiàn)英得爾農(nóng)家園的良好形象。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇八
1、餐飲部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，應(yīng)向組長或廚師長報(bào)到或總體點(diǎn)名。
3、根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離開工作地。
4、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會(huì)客，看書報(bào)，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到其他場(chǎng)所玩耍、聊天。
5、因病需要請(qǐng)假的員工應(yīng)提前一日向廚師長辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。請(qǐng)假應(yīng)寫請(qǐng)假條書面?zhèn)浒浮?BR> 6、需請(qǐng)事假的，必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無故缺席或擅離崗位。電話請(qǐng)假一律無效。
7、根據(jù)工作需要，需廷長工作時(shí)間的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，可按加班或計(jì)時(shí)銷假處理。
8、婚假，產(chǎn)假、喪假按員工手冊(cè)的有關(guān)規(guī)定。
9、本制度適用于廚政部的所有員工。
二、廚房著裝制度。
1、上班時(shí)需穿戴工作服帽，在規(guī)定位置佩戴工號(hào)牌或工作證。
2、服裝要干凈，整潔、工上班時(shí)間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
3、工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。
4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴，不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)域之外的地點(diǎn)，禁止著工裝進(jìn)入前廳。
5、必須按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。
6、違反上述規(guī)定者，按處罰條例執(zhí)行。
三、廚房衛(wèi)生管理制度。
1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。
3、定期清洗抽油煙設(shè)備。
4、工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。
5、食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請(qǐng)清潔、衛(wèi)生。
6、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。
7、凡易腐敗的食物,應(yīng)儲(chǔ)藏在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開儲(chǔ)放,防止食物間串味.冷藏室應(yīng)配備脫臭劑.8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸.9、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。10、員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
11、在廚房工作時(shí)，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等要避開食物。
12、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。
13、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。
14、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。
15、有傳染病時(shí)，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。
四、食品原料管理與驗(yàn)收制度。
1、根據(jù)廚政生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行烹飪?cè)舷冗M(jìn)先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫房原料擱置不用。
2、高檔原料派專人保管，嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。
3、未經(jīng)許可，不得私自制作本供應(yīng)菜品，杜絕任何原料浪費(fèi)行為。
4、不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪?cè)稀?duì)原料做到先入先出，隨時(shí)檢查。
5、不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。
6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)批準(zhǔn)。
7、嚴(yán)格履行原料進(jìn)入，原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做到不見單，廚房不出菜的原則。
8、驗(yàn)收人員必須心企業(yè)利益為重，堅(jiān)持原則，秉公驗(yàn)收，不圖私利。
9、驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格按驗(yàn)收程序完成原料驗(yàn)收工作。
10、驗(yàn)收人員必須了解即將取得的原料與采購定單上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗(yàn)收與采購單上規(guī)定不符的原材料。
11、驗(yàn)收人員必須了解如何處理驗(yàn)收下來的物品，并且知道在發(fā)現(xiàn)問題時(shí)如何處理。如果已驗(yàn)收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題，驗(yàn)收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。
12、驗(yàn)收完畢，驗(yàn)收人員應(yīng)填寫好驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，備存或交給相關(guān)部門的相關(guān)人員。
13、以上制度適用于廚政部一切工作人員，違反上述規(guī)定者，按酒店處罰制度執(zhí)行。
五、廚房設(shè)備及用具管理制度。
1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。
2、對(duì)廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。
3、廚房?jī)?nèi)一切個(gè)人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護(hù)。
4、廚房?jī)?nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。
5、廚房?jī)?nèi)一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。
6、廚房?jī)?nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。
7、廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準(zhǔn)私自帶出。
8、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。
9、廚房?jī)?nèi)用具，使用人有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價(jià)賠償。
10、備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)向總經(jīng)理報(bào)告審查批準(zhǔn)。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇九
3、遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。
4、服從分配，按質(zhì)、按量、按時(shí)烹制飯菜，做到飯菜可口，保質(zhì)保鮮；
5、遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料；
7、上班前將工作服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開小灶；
8、自覺遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹飪技術(shù)；
9、服從主管調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開餐準(zhǔn)備工作。
第4篇：餐廳廚師崗位職責(zé)1.在餐廳領(lǐng)班指揮下，負(fù)責(zé)對(duì)各種食品的加工制作，保證食品質(zhì)量。2.服務(wù)周到，禮貌待人。3.遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。4.服從分配，按質(zhì)、按量、按時(shí)烹制飯菜，做到飯菜可口、保質(zhì)保鮮。5.遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等。6.嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓客人吃有異味的食品，防止食物中毒。7.上班前將工作服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開小灶。8.自覺遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù),提高烹飪技術(shù)。9.服從主管調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助餐廳服務(wù)員做好開餐準(zhǔn)備工作。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇十
1、餐廳安全管理制度2、餐廳衛(wèi)生管理制度3、庫房管理制度4、考勤制度。
一、食品安全。
1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制，按崗位責(zé)任制要求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行餐廳的崗位循環(huán)監(jiān)督制度：擇菜---切菜---洗菜---炒菜（煮面）---打飯。哪到工序發(fā)現(xiàn)飯菜里有頭發(fā)、細(xì)繩、蟲子及時(shí)上報(bào)給餐廳經(jīng)理處理，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題的工序給予50元獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)扣上一道工序人員50元。3、嚴(yán)禁采購加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類、奶類、水產(chǎn)品蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進(jìn)入廚房。4、易腐食品應(yīng)低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用，應(yīng)作廢棄處理。
5、廚房中的非食用或非直接食用品如：白堿、小蘇打、明礬、硫磺、去污粉、清潔劑、食品添加劑、發(fā)色劑等應(yīng)分類專門貯存，禁止與其他物品特別是食品混裝。6、所有劇毒品（包括殺蟲劑）禁止進(jìn)入倉庫和廚房。7、一旦發(fā)生事故，應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有狀態(tài)，防止當(dāng)事人擅自毀掉可疑食物，應(yīng)收集食品容器、砧板、半成品或原料，采集病人排泄物或嘔吐樣品，及時(shí)送交衛(wèi)生管理部門，以備檢查。
二、消防安全。
1、在營業(yè)期間，保障安全出口、疏散通道暢通無阻，消防安全疏散標(biāo)志要隨時(shí)完好。
2、所有工作人員都要參加消防知識(shí)培訓(xùn)，了解本單位滅火器材的位置及性能。
3、所屬區(qū)域的電器設(shè)備使用時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，操作人員使用必須熟悉操作程序，出現(xiàn)故障時(shí)及時(shí)處理。4、嚴(yán)禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危險(xiǎn)物品。5、廚房在使用各種火爐時(shí)，必須遵守操作規(guī)程，必須要有專人負(fù)責(zé)。
6、廚房各種電器設(shè)備的安裝使用，必須符合防火安全要求。嚴(yán)禁超出安全負(fù)荷，并且絕緣良好，節(jié)點(diǎn)牢固，要有合格的保險(xiǎn)設(shè)備。
7、廚房在熱油、炸食品時(shí)，鍋內(nèi)食油不得超過滿鍋容量的2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。油溫不宜過高，以防食油自燃著火。
8、不得往爐火眼和火箱內(nèi)側(cè)倒置各種雜物和廢物，以防堵塞火眼發(fā)生事故。
9、要做到人走關(guān)閉電源、煤氣、熄滅明火。三、安全生產(chǎn)1、廚房的各種食品要存入庫房或者冰柜（箱）；存放食物的各種用具下班后要上鎖。
2、廚房用具及物品不得私自帶出店外。3、廚房的食品要妥善保管，防止變質(zhì)食后中毒。
4、廚房?jī)?nèi)的用電要符合安全規(guī)定，不經(jīng)允許不得私自撿線、增加電器。
5、各種煤氣灶具要有專人定期檢查閥門、灶眼及管道，發(fā)現(xiàn)異常立即通知餐廳負(fù)責(zé)人。
6、每天下班前要有專人負(fù)責(zé)將食物存入冰柜及時(shí)上鎖，巡視完畢后要斷電、斷氣、斷水，關(guān)鎖門窗并登記備查。7、發(fā)生被竊或治安事故、損害公物的事件要及時(shí)報(bào)告餐廳負(fù)責(zé)人。
一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保護(hù)員工身體健康。
二、餐廳必須執(zhí)行衛(wèi)生“四不”制度。1.由原料到成品實(shí)行“四不”制度。
（1）采購不買腐爛變質(zhì)的原料；（2）保管不收腐爛變質(zhì)的原料；（3）加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料；（4）服務(wù)員不賣腐爛變質(zhì)的食品。
2.成品（食物）存放實(shí)行“四隔離”。
（1）生與熟隔離；（2）成品與雜物藥物隔離；（3）成品半成品隔離；（4）食物與天然冰隔離。
3.用（食）具實(shí)行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或藥水）。
4.環(huán)境衛(wèi)生采取“四定辦法”；一定人、二定物、三定時(shí)間、四定質(zhì)量（劃片分工，包干負(fù)責(zé)）。
5.個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”、“四不”。
（1）勤洗手、剪指甲；（2）勤洗衣服、被褥；（3）勤洗澡、理發(fā)；（4）勤換工作服。
（1）不留長指甲、戴手飾、涂指甲油；（2）不留長發(fā)、蓄胡須；（3）不在操作時(shí)吸煙；（4）不隨地吐痰，亂扔廢物。
三、餐廳環(huán)境、飯廳、操作間，每餐后必須清掃，保持清潔、整齊。
四、餐桌椅、餐具、容器、炊事機(jī)具應(yīng)放置有序，用后及時(shí)清洗，凡是已洗后的肉食、蔬菜，必須放置架上，不得重疊，以防污染和不潔，公用餐具每餐必須嚴(yán)格消毒。
五、飯前便后勤洗手，熟食品必須使用售貨工具，嚴(yán)禁用手拿取。六、炊事人員在生產(chǎn)、出售食品時(shí)，要保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴好干凈的工作服、帽子、圍腰，佩帶好服務(wù)牌。
七、放置調(diào)輔料的缸、盆等容器有標(biāo)識(shí)，必須加蓋，并保持物資的清潔，各種熟食品都應(yīng)有防蠅、防蟲設(shè)備。
八、細(xì)心清理、加工、清洗各種蔬菜，菜內(nèi)不得有昆蟲、雜草、枯枝、腐葉。
九、餐廳內(nèi)的垃圾桶加蓋并保持清潔。
一、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)，必須保持庫房?jī)?nèi)清潔整齊、通風(fēng)良好。做好防火、防盜、防毒、（包括防投毒）、防蠅、防塵、防鼠、防蟲蛀、防霉變等工作。防止各類事故發(fā)生。
二、所有食品入庫前必須嚴(yán)格驗(yàn)收，不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品不得入庫，驗(yàn)收后認(rèn)真做好登記，賬物物相符。
三、堅(jiān)持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。無包裝的食品與調(diào)料必須用無毒無害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標(biāo)注品名。
四、食品應(yīng)分類、分架、離地隔墻20厘米以上存放，擺放整齊，貨架整潔干凈、地面清潔。食物、食品不落地，做好防潮、防霉防鼠工作，每天清掃，庫房衛(wèi)生無異味，保持良好衛(wèi)生狀況。
五、食品出庫時(shí)要檢查感官性狀和保質(zhì)期，要堅(jiān)持食品先進(jìn)先出原則，盡量縮短儲(chǔ)存時(shí)間。
六、每天對(duì)庫存食品要進(jìn)行檢查，整理。重點(diǎn)檢查食品有無霉變、腐敗變質(zhì)、包裝有無損壞及保質(zhì)期是否到期情況，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，提出處理意見，及時(shí)處理。
七、庫房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化學(xué)類物品。禁止存放外觀與食品類似的有毒有害物品、禁止存放個(gè)人生活用品或臨時(shí)存放其他非食品貨物。
考勤制度。
為維護(hù)正當(dāng)?shù)墓ぷ髦刃?，樹立良好的職工形象，努力為公司職工服?wù)，特制定以下制度：
1、全部員工按照餐廳的要求準(zhǔn)時(shí)上、下班，工作時(shí)間均應(yīng)在工作崗位，不遲到，不早退，中途不擅自離崗有事離開餐廳必須請(qǐng)假。
2、凡是餐廳要求職工參加的會(huì)議、集會(huì)或活動(dòng)，均屬考勤范圍，如出現(xiàn)無故遲到、早退或無故缺席的，均作遲到一次處理。有事不能參加的須請(qǐng)假。
3、因公、因事、因病不能上班的均應(yīng)向相關(guān)負(fù)責(zé)人請(qǐng)假，并報(bào)備餐廳經(jīng)理。如遇特殊情況事先無法請(qǐng)假的，事后應(yīng)充分說明理由補(bǔ)假，否則按曠工處理。4、考勤結(jié)果處理：
1)每月遲到、早退、中途離崗時(shí)間在一小時(shí)以內(nèi)作請(qǐng)事假半天論處，時(shí)間在一小時(shí)以外、三小時(shí)以內(nèi)作請(qǐng)假一天論處；一月內(nèi)遲到、早退累計(jì)超過五次（含五次）按曠工一天論處。2)事假每月不得超過兩天，特殊情況除外。事假兩天以內(nèi)按實(shí)際天數(shù)扣除崗位工資。特殊情況，經(jīng)批準(zhǔn)事假兩天以上，按實(shí)際天數(shù)扣除全部工資。
3)病假：申請(qǐng)病假須于當(dāng)天上班前由本人或家屬電話告知餐廳經(jīng)理，并有醫(yī)院出具的病例診斷書，否則按曠工處理。病假按實(shí)際病假天數(shù)扣發(fā)崗位工資。
4)無故曠工者第一次曠工一天扣發(fā)3天工資，兩天扣發(fā)6天工資，以此類推；第二次餐廳予以解聘。
1.有專用場(chǎng)地和食品驗(yàn)收人員，腐爛變質(zhì)原料不加工、不切配。2.清洗池做到動(dòng)物性、植物性、水產(chǎn)品食品分池清洗，配有一定容積的帶蓋垃圾容器。
7.冰箱專人管理，定期化霜，經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，半成品與原料分開存放；
8.切配結(jié)束清掃地面，工具、用具清洗干凈，保證室內(nèi)清潔衛(wèi)生。9.工作人員穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。10.防塵、防蠅設(shè)施齊全，使用正常。
1.檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品和不符合衛(wèi)生要求的食品不烹飪、不燒煮。
2.食品燒熟煮透，防止外熟里生。半成品與熟食品盛具必須分開，熟食品放在經(jīng)過消毒的清潔容器、餐具中。烹飪后的食品應(yīng)在配餐間存放。烹飪后至食用超過2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。
3.剩余熟食品放入熟食專用冰箱保存，隔頓隔夜存放超過4小時(shí)的熟食品必須回鍋高溫徹底加熱后方可供應(yīng)食用。
4.燒煮食品勤翻動(dòng)并燒透，炒鍋炊具用后勤洗刷，保持清潔。5.抹布專用并保持清潔，不用抹布擦碗盆。6.防止剩飯菜變質(zhì)，如有異味不論多少堅(jiān)決倒掉。
7.工作結(jié)束調(diào)料瓶加蓋，炊具、工具、用具、灶上灶下臺(tái)面清洗整理干凈，地面清洗后拖凈。
8.廚房間地面保持不濕、不滑、無油膩，干凈清潔。
餐具清洗消毒保潔制度。
1.餐具使用后及時(shí)洗凈，定位存放，保持清潔。
2.餐具清洗必須嚴(yán)格執(zhí)行一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的餐具衛(wèi)生制度。
3.清洗餐具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行。
4.餐具消毒時(shí)必須保證設(shè)備完好、有效，嚴(yán)格按照《使用說明書》的消毒方法進(jìn)行消毒。
5.消毒后的餐具儲(chǔ)放在專用餐具保潔柜中備用。
6.餐具保潔柜定期清洗，保持潔凈；保潔柜內(nèi)不得存放其他雜物和私人物品。
7.做好餐具消毒登記記錄。
食物中毒及預(yù)防制度。
1.從事食品經(jīng)營必須取得有效的健康證，嚴(yán)禁“五病”人員從事食品加工。
2.在餐廳就餐后，若職工出現(xiàn)不明病狀，當(dāng)事人第一時(shí)間向餐廳經(jīng)理報(bào)告。
3.立即把中毒人員送到就近醫(yī)院治療、搶救，同時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告。
4.組織人員認(rèn)真仔細(xì)地調(diào)查中毒原因、中毒人數(shù)、病情輕重情況，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)嘔吐物、留樣食品，以備提供資料。
5.將中毒事件詳細(xì)經(jīng)過及處理結(jié)果，在24小時(shí)內(nèi)書面報(bào)告有關(guān)部門。6.認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》，加強(qiáng)管理，切實(shí)做好衛(wèi)生工作，防止發(fā)生食物中毒。萬一發(fā)生食物中毒，應(yīng)及時(shí)報(bào)告，協(xié)助搶救病人，保護(hù)中毒現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助調(diào)查中毒原因，做好中毒的善后處理工作，防止再次發(fā)生食物中毒。
一、面食制作人員必須工作服、帽子、口罩穿戴整齊，不留長發(fā)、長指甲。操作前刷洗雙手，并反復(fù)用清水沖洗。
二、工作臺(tái)、工具架、電烤箱、烤盤、面粉機(jī)、保鮮柜、以及制作面食的案板等應(yīng)經(jīng)常打掃清潔干凈。
使用前要再次進(jìn)行清理、檢查，以免異物混入面中。并做好防蠅、防鼠、防塵、保潔等工作。
三、加工前要檢查各種食品原料，如米、面、豆餡以及肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等。如果發(fā)生霉變、生蟲、有異味、污穢等不符合衛(wèi)生要求的情況，不能使用。
四、每次合面時(shí)要檢查面粉，不合格的面粉一律不得使用，并及時(shí)告知餐廳經(jīng)理。注意避免異物不要混進(jìn)面粉內(nèi)。面食中不得有異物、異樣或感官異常出現(xiàn)。
五、做餡要的用肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易造成農(nóng)藥殘留的蔬菜（如韭菜）浸泡時(shí)間應(yīng)在30分鐘以上，然后沖洗干凈。
六、按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。
七、面點(diǎn)用的蔬菜、水果要作清洗消毒后方可加工制作。八、食品供應(yīng)臺(tái)清潔衛(wèi)生，地面無食渣、垃圾、油垢、供應(yīng)臺(tái)上的食品要有防蠅、防塵裝置。每餐銷售完后要將蒸板、蒸箱及食品夾等設(shè)備、工具清洗干凈，并用高溫消毒，以備下次使用。
1.帶領(lǐng)全體員工努力工作、搞好經(jīng)營管理，在保質(zhì)保量保衛(wèi)生安全的前提下，完成為職工供應(yīng)膳食的經(jīng)營任務(wù)。
2.負(fù)責(zé)食堂員工招聘、解聘、以入財(cái)務(wù)支出、成本核算等職權(quán)。3.合理安排和使用勞動(dòng)力，充分發(fā)揮每一個(gè)人勞動(dòng)技術(shù)，不斷完善食堂崗位責(zé)任制。
4.搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，以防食物中毒。
5.增強(qiáng)安全意識(shí)，嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，確保食品在進(jìn)貨、貯藏、烹制、分發(fā)等環(huán)節(jié)符號(hào)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)要求，控制各類安全事故的發(fā)生。
6.切實(shí)掌握食堂運(yùn)行情況，如遇重大問題，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
7.認(rèn)真做好年終食堂工作。
總結(jié)。
并提出今后食堂工作改進(jìn)意見和措施。
1.在食堂負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)分管的業(yè)務(wù)工作。
2.隨時(shí)掌握市場(chǎng)物價(jià)信息。合理編制每天菜譜，加強(qiáng)成本核算，監(jiān)督菜肴質(zhì)量、份量及售價(jià)等有關(guān)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。
3.督促廚師及有關(guān)人員認(rèn)真執(zhí)行安全衛(wèi)生制度。負(fù)責(zé)制定食堂所需物資的計(jì)劃，要及時(shí)申報(bào)，確保物資供應(yīng)。
4.堅(jiān)持跟班操作，以身作則。在參加勞動(dòng)的同時(shí)，把好職工的工作進(jìn)度和工作質(zhì)量，做好班組的協(xié)調(diào)工作，對(duì)工作質(zhì)量達(dá)不到要求的職工要及時(shí)督促改正。
5.抓好食品衛(wèi)生工作，檢查指導(dǎo)廚師及有關(guān)人員做好食品衛(wèi)生工作，把好食品衛(wèi)生加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，防止食物中毒。6.協(xié)助食堂負(fù)責(zé)人做好食堂的安全及日清日結(jié)工作，對(duì)違反操作規(guī)程和衛(wèi)生制度的行為及時(shí)制止，消除不安全因素。
7.積極、主動(dòng)地帶頭完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
1、執(zhí)行餐廳經(jīng)理的指令，服從餐廳經(jīng)理的安排，確保餐廳營運(yùn)的正常進(jìn)行；
2、在日常營運(yùn)中，產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)、清潔都能符合標(biāo)準(zhǔn)，保持餐廳良好的營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。
3、完成每日指定的文書工作。
1、原料經(jīng)常挑選，發(fā)霉、蟲蛀、變質(zhì)原料不用。2、操作前洗手，穿戴清潔的衣帽、口罩。
3、制作面點(diǎn)前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈；工具、用具、容器生熟分開，成品容器專用；工作結(jié)束將刀、案板、面缸、食品容器等洗刷干凈。
4、添加劑按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定使用。5、未用完的餡料、半成品，應(yīng)在冷柜內(nèi)存放。6、每餐加工結(jié)束將地面、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈，做到及時(shí)清運(yùn)及時(shí)清場(chǎng)。
7、講究個(gè)人衛(wèi)生（勤剪指甲、勤洗手、穿著干凈工作服，不帶病上崗，上崗不吸煙），個(gè)人物品擺放到更衣室，不得亂擺亂放。
1、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求進(jìn)行食品加工，保證食品加工過程的衛(wèi)生安全。
2、烹調(diào)前檢查食品，做到“七不加工”（腐敗變質(zhì)不加工、發(fā)霉生蟲不加工、摻雜摻假不加工、未凈未泡不加工、高位食品不加工、過期不加工、“三無”不加工）。
3、加工食品必須做到燒熟煮透，熟制品應(yīng)與食品原料或半成品分開存放，半成品與食品原料分開存放。4、當(dāng)天餐當(dāng)天處理，不隔夜，不得將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。
5、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具，容器必須標(biāo)志明顯，生熟分開使用，定位存放。用前洗凈、消毒，保持清潔。6、餐飲具必須每次消毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入專用保潔柜。
7、嚴(yán)禁在食品加工場(chǎng)所吸煙，或有害于食品衛(wèi)生的其他行為。8、食品加工前必須清洗，接觸直接熟食前必須洗手消毒。9、搞好灶間、配菜間衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的跟人習(xí)慣。
1、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、摻雜摻假、有毒有害食品不加工。
2、蔬菜必須先浸泡，再按“一揀、二洗、三切”的順序操作，洗后無泥沙雜草。
3、動(dòng)物性食品、植物性食品應(yīng)分池清洗，必須是消毒處理。4、各容器用后沖洗干凈分開使用；清洗過的食品不落地存放。5、砧板抹布專用，配菜盤專用，生熟分開使用，用后及時(shí)清洗消毒，有序擺放。
6、保持配菜臺(tái)整潔，切配過的食品必須上架擺放，不得落地存放，避免污染，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。
7、生品、半生品、熟食品必須嚴(yán)格分類，在有標(biāo)識(shí)冰箱保存，保存容器必須加蓋加膜。經(jīng)常檢查冰箱溫度控制，定期化霜。8、切配菜結(jié)束，清洗干凈地面、工具、用具等，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
1、每餐收回的餐具用具必須及時(shí)清洗消毒，不得隔夜、隔頓。2、餐具清洗消毒應(yīng)按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順序操作。
3、洗消完畢將洗碗消毒及其他清洗消毒設(shè)備沖洗干凈。4、消毒后的餐具用具放于保潔櫥內(nèi)，關(guān)好保潔櫥門。已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品，防止再污染。
5、桌椅三餐三擦：擦先用濕毛巾擦地一遍，再用干毛巾擦第二遍，做到用手摸不滑、不油、無異。
6、地面三餐三拖：先用放有餐洗凈和消毒液的水拖地一邊，再用干凈的塵推拖第二遍，保證地面干凈光潔。
7、打菜案桌、回收剩飯區(qū)的桌面、回收車和墻面每天用餐結(jié)束后擦洗干凈。
8、門、窗臺(tái)、空調(diào)、冰箱、櫥柜每周徹底擦洗一次。9、包間清潔。
1)每次用餐后把桌面和轉(zhuǎn)盤玻璃擦洗干凈，做到無水漬、無灰塵、無油污。
2)櫥柜擦洗干凈，地面用拖把擦凈，做到無雜物、無水漬。3)包間餐具清洗一定要輕拿、輕洗、輕放，保護(hù)好餐具，減少損耗，并分類擺放整齊。
4)如有餐具損壞，需及時(shí)挑出并呈報(bào)主管處理。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇十一
一、嚴(yán)格執(zhí)行院內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度，協(xié)助醫(yī)師做好各種診療工作，維持診療秩序。
二、協(xié)助醫(yī)師進(jìn)行快速指末血糖測(cè)量并做好廢棄物處理工作。
三、每日對(duì)血糖儀進(jìn)行質(zhì)控檢測(cè)，保證儀器清潔﹑完好，處于備用狀態(tài)并登記在冊(cè)。
四、為糖尿病患者提供義務(wù)健康咨詢，指導(dǎo)患者正確使用胰島素筆或血糖儀等工具。
五、為新診斷的糖尿病患者建立檔案，了解病人心理、病情和飲食情況，真實(shí)、客觀地完成檔案各項(xiàng)內(nèi)容，并給予患者正確的飲食運(yùn)動(dòng)健康指導(dǎo)。
六、做好糖尿病門診病例檔案管理，定期查閱患者的血糖變化情況，主動(dòng)電話回訪并登記在冊(cè)。
七、協(xié)助門診醫(yī)師聯(lián)系床位，全面指導(dǎo)及妥善安排患者收入院。
八、積極參加門診業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高專科護(hù)理水平。
九、積極參加科室統(tǒng)一安排的各項(xiàng)糖尿病患者教育活動(dòng)。
十、按科室要求配合完成各項(xiàng)臨床藥物數(shù)據(jù)收集，統(tǒng)計(jì)或者等工作。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇十二
1、在經(jīng)理(廠長)或管理者代表的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)全廠的質(zhì)量管理和本室的全面工作，領(lǐng)導(dǎo)職工全面完成各項(xiàng)質(zhì)量檢驗(yàn)任務(wù)，不斷提高質(zhì)量管理水平，確保出廠水泥質(zhì)量達(dá)到兩個(gè)100％合格。
2、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的質(zhì)量方針政策、水泥標(biāo)準(zhǔn)、水泥企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)程和上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，組織起草和修改本廠質(zhì)量管理制度，并報(bào)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后督促執(zhí)行。
3、及時(shí)掌握原燃材料、半成品的質(zhì)量情況，定期開展質(zhì)量分析活動(dòng)，及時(shí)調(diào)整有關(guān)質(zhì)量控制指標(biāo)，采取有效措施，幫助車間不斷提高半成品質(zhì)量，充分發(fā)揮化驗(yàn)室對(duì)質(zhì)量的控制和指導(dǎo)作用。
4、負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行上級(jí)的指示、決議，定期檢查督促室內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和工作任務(wù)的完成，不斷提高檢驗(yàn)工作的準(zhǔn)確性，按期寫出工作小結(jié)。
5、經(jīng)常組織全體人員學(xué)習(xí)質(zhì)量方針政策、文化、技術(shù)和管理知識(shí)，經(jīng)?？偨Y(jié)質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉新的檢測(cè)儀器、設(shè)備和檢驗(yàn)方法，廣泛應(yīng)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法，不斷提高全室人員的工作質(zhì)量和技術(shù)素質(zhì)。
6、加強(qiáng)質(zhì)量信息的收集管理，做好售后服務(wù)工作，經(jīng)常走訪用戶，了解對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的意見和建議，解答用戶提出的技術(shù)問題。
7、合理配備全室各崗位的技術(shù)力量，及時(shí)掌握全室人員的出勤、勞動(dòng)紀(jì)律，遵紀(jì)守法情況，嚴(yán)格執(zhí)行工作考核，做到獎(jiǎng)罰分明。
8、有權(quán)制止不合格水泥出廠，對(duì)違反質(zhì)量管理制度的現(xiàn)象有權(quán)制止，并提出處理意見，必要時(shí)可越級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門。
1、在主任的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量的方針政策、決定和制度，并聯(lián)系工作實(shí)際向有關(guān)車間、科室宣傳。
3、掌握熟料、出磨水泥和出廠水泥三者的統(tǒng)計(jì)關(guān)系，正確制訂混合材摻入量和水泥磨細(xì)度指標(biāo)，為保證質(zhì)量，經(jīng)濟(jì)合理的組織生產(chǎn)及時(shí)提出方案。
4、經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng)，了解生產(chǎn)情況和存在的問題，提出改進(jìn)措施，指導(dǎo)日常質(zhì)量控制工作。根據(jù)原燃材料、半成品的變化，按產(chǎn)品質(zhì)量的要求，提出合理的配料方案及半成品、出磨水泥的質(zhì)量控制指標(biāo)，做好出廠水泥的質(zhì)量管理工作。
5、經(jīng)常了解生產(chǎn)工藝和外購原材料的質(zhì)量變動(dòng)情況，定期做小磨配比研究試驗(yàn)，掌握規(guī)律，指導(dǎo)生產(chǎn)，積極推廣應(yīng)用國內(nèi)外新工藝、新技術(shù)、新的檢驗(yàn)方法，努力提高熟料質(zhì)量。
6、參與走訪用戶，了解用戶對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量方面的意見和建議，解答用戶提出的技術(shù)問題，做好用戶服務(wù)工作。
7、制訂并組織實(shí)施全室技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高技術(shù)水平和試驗(yàn)準(zhǔn)確性。
8、按期提出月、季、年的質(zhì)量專題總結(jié)，運(yùn)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)等方法，分析質(zhì)量動(dòng)態(tài)，為領(lǐng)導(dǎo)召開質(zhì)量分析會(huì)提供資料。
9、有權(quán)檢查化驗(yàn)室各組工作，指導(dǎo)值班長及有關(guān)崗位工作，檢查各組的抽查對(duì)比情況。
10、有權(quán)制止不合格水泥出廠，對(duì)違反質(zhì)量管理制度的現(xiàn)象有權(quán)制止或提出處理意見。
1、在化驗(yàn)室主任領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行水泥國家標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管理制度，確保出廠水泥全部符合國家標(biāo)準(zhǔn)，并留足富裕強(qiáng)度。
2、根據(jù)庫存水泥的質(zhì)量，正確下達(dá)包裝庫號(hào)、比例，并督促檢查其實(shí)施情況。
3、簽發(fā)出廠水泥通知單，檢查包裝標(biāo)志，經(jīng)常與經(jīng)銷單位核對(duì)出廠水泥回單。收集和解答用戶有關(guān)水泥質(zhì)量的查詢意見和技術(shù)問題。
4、對(duì)威脅出廠水泥質(zhì)量的隱患要及時(shí)反映，迅速排除，有權(quán)制止不合格水泥出廠，有權(quán)對(duì)質(zhì)量事故提出處理意見。
5、按時(shí)提出月、季、年出廠水泥質(zhì)量管理方面的工作總結(jié)，對(duì)各級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的質(zhì)量抽查、對(duì)比結(jié)果要及時(shí)匯總整理。
1、按時(shí)完成廠內(nèi)質(zhì)量日?qǐng)?bào)、旬報(bào)、月報(bào)、年報(bào)及其他各種報(bào)表的統(tǒng)計(jì)工作，數(shù)字務(wù)必準(zhǔn)確、完整，填寫要清楚、整齊，發(fā)送到及時(shí)無誤。
2、按統(tǒng)一表格負(fù)責(zé)各類臺(tái)帳的登記整理及保管工作。
3、負(fù)責(zé)車間的質(zhì)量考核統(tǒng)計(jì)工作，結(jié)果按時(shí)報(bào)出。
4、負(fù)責(zé)領(lǐng)取、保管化驗(yàn)室所用的辦公、勞保用品等。
5、負(fù)責(zé)文件的收發(fā)、存放、外來人員的接待和其他臨時(shí)事務(wù)性工作。
1、根據(jù)本廠質(zhì)量管理制度和原燃材料、半成品、成品的技術(shù)條件的規(guī)定，負(fù)責(zé)本班的質(zhì)量調(diào)度和質(zhì)量控制，在值班中代表化驗(yàn)室領(lǐng)導(dǎo)行使職權(quán)。對(duì)內(nèi)有權(quán)臨時(shí)調(diào)度本班的崗位工人，督促和協(xié)助各崗位完成各項(xiàng)任務(wù)；對(duì)外有權(quán)制止違反質(zhì)量管理制度的現(xiàn)象，制止無效可報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)。
2、值班時(shí)應(yīng)經(jīng)常深入車間巡回檢查，了解生產(chǎn)和質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不穩(wěn)定或質(zhì)量指標(biāo)完成不好時(shí)，應(yīng)協(xié)同有關(guān)單位分析原因，并采取措施，迅速解決。
3、隨時(shí)掌握原燃材料的質(zhì)量波動(dòng)情況，及時(shí)檢查和調(diào)整生產(chǎn)控制指標(biāo)，調(diào)整要有根據(jù)，檢查情況要做好值班記錄。
4、要建立系統(tǒng)的生產(chǎn)控制臺(tái)賬或資料，及時(shí)作好生料、熟料、水泥等出入庫和有關(guān)質(zhì)量情況的記錄。
5、組織每班抽查水泥包裝質(zhì)量，并計(jì)算合格率。
6、處理重大質(zhì)量問題時(shí)要請(qǐng)示化驗(yàn)室領(lǐng)導(dǎo)和主管廠領(lǐng)導(dǎo)，如遇緊急情況，可先處理，然后再向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并做好詳細(xì)記錄。
7、負(fù)責(zé)督促本班人員遵守操作規(guī)程及一切規(guī)章制度，監(jiān)督檢驗(yàn)人員的工作質(zhì)量，搞好安全、衛(wèi)生、節(jié)約等工作。
8、協(xié)助操作人員按時(shí)完成規(guī)定的取樣、留樣及各項(xiàng)臨時(shí)性工作，保證水泥廠化驗(yàn)室取樣裝置的正常運(yùn)行，同時(shí)準(zhǔn)確及時(shí)地整理生產(chǎn)控制記錄，嚴(yán)格執(zhí)行密碼校對(duì)制度，認(rèn)真做好交接班工作，并按時(shí)參加每天一次的質(zhì)量碰頭會(huì)。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇十三
1、職務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：熟悉餐廳業(yè)務(wù)，熱愛本職工作，大公無私，工作積極負(fù)責(zé)。
2、工作標(biāo)準(zhǔn)：餐廳管理有條不紊，賬目清楚，食堂伙食不斷改善，師生滿意。
1、在勤工儉學(xué)處主任領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳的監(jiān)督管理工作。
2、了解師生就餐情況，及時(shí)征求改進(jìn)意見，使伙食越辦越好。
3、負(fù)責(zé)餐廳食品原料采購的監(jiān)督管理工作。
4、負(fù)責(zé)餐廳食品加工過程的監(jiān)督管理工作。
5、負(fù)責(zé)餐廳食品銷售過程的監(jiān)督管理工作。
6、負(fù)責(zé)餐廳剩菜剩飯?zhí)幚磉^程的監(jiān)督管理工作。
7、負(fù)責(zé)餐廳食品衛(wèi)生安全及環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督管理工作。
8、負(fù)責(zé)餐廳廚房設(shè)備的使用與維修的監(jiān)督管理工作。
9、負(fù)責(zé)餐廳財(cái)產(chǎn)的監(jiān)督管理工作。
10、負(fù)責(zé)餐廳庫存食品儲(chǔ)存的監(jiān)督管理工作。
11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇十四
1.按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的各項(xiàng)工作準(zhǔn)備。
2.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務(wù)。
3.按正確配方負(fù)責(zé)酒水調(diào)制工作，以確保酒水質(zhì)量。
4.負(fù)責(zé)酒吧日常盤點(diǎn)工作，并填寫每日銷售盤點(diǎn)表。
5.負(fù)責(zé)酒吧日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。
6.按日常經(jīng)營需要，從庫房提取所需酒水，并檢查已開封的酒水是否新鮮等，驗(yàn)收好貨物，保證質(zhì)量的原材料。
7.按要求和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。
8.精通業(yè)務(wù)，熟悉各種酒水的特性、飲用方法和制作方法。
9.與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系，懂得飲食衛(wèi)生知識(shí)，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去做。
10.懂得酒吧盤存及各種酒類的盤存保管。
11.完成酒吧領(lǐng)班布置的其他任務(wù)
(1)保證吧臺(tái)處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。
(2)正常供應(yīng)各類酒水，制定銷售計(jì)劃。
(3)編排員工工作崗位、時(shí)間表。
(4)根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排員工工作。
(5)檢查吧臺(tái)每日工作情況。
(6)控制酒水成本，防止浪費(fèi)，減少損耗。
(7)處理客人的投訴，調(diào)解員工糾紛。
(8)熟悉備類酒水的服務(wù)程序和酒水價(jià)格。
(1)在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。
(2)根據(jù)客人的要求寫酒水供應(yīng)單，到吧臺(tái)取酒水，并負(fù)責(zé)取單據(jù)給客人結(jié)帳。
(3)按客人的要求供應(yīng)酒水，提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。
(4)保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺(tái)椅等。
(5)做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作，如:備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。
(6)協(xié)助放好陳列的酒水。
(7)補(bǔ)足酒杯，空閑時(shí)擦亮酒杯。
(8)用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。
(9)清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到后臺(tái)。
(10)熟悉備類酒水、各種杯子類型及酒水的價(jià)格。
(11)熟悉服務(wù)程序和要求。
(12)清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如:臺(tái)、椅、咖啡機(jī)、酒吧工具等。
(13)營業(yè)繁忙時(shí)，協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。
(14)幫助調(diào)酒師補(bǔ)充酒水或搬運(yùn)物品。
(1)使各項(xiàng)出品達(dá)到飯店的要求和標(biāo)準(zhǔn)。
(2)準(zhǔn)備白糖水以便調(diào)酒時(shí)使用。
(3)清洗酒杯及各種用具、擦亮酒杯。
(4)清潔酒吧各種家具，拖抹地板。
(5)將冰塊加滿以備營業(yè)需要。
(6)擺好各類酒水及所需用的飲品以便工作。
(7)準(zhǔn)備各種裝飾水果，如檸檬片、橙角等。
(8)將空瓶、罐送回后臺(tái)清洗。
(9)補(bǔ)充各種酒水。
(10)供應(yīng)各類酒水及調(diào)制雞尾酒。
(11)從后臺(tái)將干凈的酒杯取回酒吧。
(12)將啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。
(13)在營業(yè)中保持酒吧的干凈和整潔。
(14)把垃圾送到垃圾房。
(15)補(bǔ)充鮮榨果汁和濃縮果汁。
(1)每夭按照經(jīng)營所需去補(bǔ)充食品。
(2)清理酒吧的設(shè)施，如冰柜、制冰機(jī)、工作臺(tái)、清洗盤、酒吧的工具(攪拌機(jī)、量杯等)。
(3)經(jīng)常清潔后臺(tái)的地板及所有用具。
(4)做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，如:兌橙汁、將冰塊裝到冰盒里、切好檸檬片和橙角等。
(5)整理、放好酒吧的各種表格。
(6)補(bǔ)充應(yīng)冷凍的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香檳及其他軟飲料。
(7)保持后臺(tái)的整潔、干凈。
(8)經(jīng)營中根據(jù)單子準(zhǔn)確、快速的上小吃。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇十五
職責(zé)描述:
1、負(fù)責(zé)門店的運(yùn)營與管理,保證門店經(jīng)營業(yè)績(jī)達(dá)標(biāo);
2、做好門店的現(xiàn)場(chǎng)管理,服務(wù)、出品、銷售,對(duì)其質(zhì)量負(fù)責(zé);
3、做好團(tuán)隊(duì)建設(shè)和培訓(xùn)工作,確保其嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,保證團(tuán)隊(duì)服務(wù)與工作熱情;
5、及時(shí)有效處理其它一切與門店管理相關(guān)的事宜。
任職要求:
1、大專及以上學(xué)歷,35歲以內(nèi),男女不限;
2、有大型餐飲行業(yè)連鎖店同類崗位3年以上工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
3、擅長店務(wù)管理,對(duì)銷售業(yè)績(jī)有強(qiáng)烈的進(jìn)取心;
4、善長溝通,勇于創(chuàng)新,能盡快到崗者優(yōu)先考慮。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇十六
(1)嚴(yán)格遵循餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，包括菜單、清潔衛(wèi)生、食品的質(zhì)和量。
(2)參與制定并保證執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、成本控制以及各項(xiàng)政策流程。
(3)保證餐飲服務(wù)完全遵照國家和當(dāng)?shù)氐姆梢?guī)章制度運(yùn)營。
(4)保證餐飲服務(wù)部的員工能夠履行和住戶協(xié)議書上關(guān)于餐飲服務(wù)的職責(zé)。
(5)確保服務(wù)員、膳食助理和主管了解食品的準(zhǔn)備、烹煮和餐廳服務(wù)的過程。
(6)巧妙且專業(yè)地處理居民、客人和同事的投訴。
(1)獲得烹飪教育的認(rèn)證資格或在酒店餐館及醫(yī)院餐飲服務(wù)部門有四年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
(2)有餐廳管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，或者有一到兩年類似行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。
(3)有食品衛(wèi)生和安全健康方面的知識(shí)。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇十七
1、領(lǐng)導(dǎo)分店全體員工達(dá)成預(yù)算業(yè)績(jī)，店長必須擔(dān)負(fù)起分店業(yè)績(jī)提升的主要責(zé)任。
2、擔(dān)負(fù)分店日常運(yùn)營管理的職責(zé)：對(duì)于店中的“人”“財(cái)”“物”“信息”等工作內(nèi)容，店長必須充分把握、有效管理，負(fù)責(zé)具體落實(shí)執(zhí)行公司總部的各項(xiàng)規(guī)定。
3、發(fā)揮分店指導(dǎo)、統(tǒng)帥作用，正確并適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)下屬的前廳、后廚各級(jí)員工100%的發(fā)揮專業(yè)能力完成工作任務(wù)。
4、積極認(rèn)真思考解決分店有關(guān)于業(yè)績(jī)或營運(yùn)工作中所發(fā)生的問題，保證分店工作正常有序開展，日常工作內(nèi)容具體如下：
(1)負(fù)責(zé)本店的全面日常經(jīng)營管理工作，組織并主持分店每日的例會(huì)。
(2)員工宿舍管理，關(guān)注員工日常生活。
(3)分店所屬員工日常出勤計(jì)劃、考勤結(jié)算工作。
(4)所屬本店的成本、費(fèi)用管理與控制。
(5)負(fù)責(zé)本店的經(jīng)營、管理指標(biāo)的改進(jìn)與提升。
(6)下屬員工的日常工作態(tài)度及管理組人員能力的考核。
(7)根據(jù)營運(yùn)部需要，對(duì)員工進(jìn)行招聘面試、內(nèi)部調(diào)動(dòng)、晉升考核、薪資核算、獎(jiǎng)懲管理、離職審批。
(8)對(duì)本店的設(shè)備設(shè)施的完整負(fù)責(zé)，達(dá)成公司要求的資產(chǎn)管理指標(biāo)。
(9)對(duì)分店前廳、后廚負(fù)主要管理領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，監(jiān)督并保證對(duì)客優(yōu)質(zhì)服務(wù)、店內(nèi)食品安全、餐食標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到顧客滿意，獲取最佳顧客消費(fèi)體驗(yàn)。
(10)負(fù)責(zé)分店整體培訓(xùn)管理工作，保證各級(jí)員工工作技能，專業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)與提升。
5、嚴(yán)格分店日常消防操作規(guī)程，定期組織檢查消防器具，做好分店日常防火安全工作。
6、對(duì)營運(yùn)總監(jiān)負(fù)責(zé)，接受營運(yùn)部主管、營運(yùn)督導(dǎo)的日常工作管理與指導(dǎo)。
3、較強(qiáng)的工作標(biāo)準(zhǔn)、流程執(zhí)行落實(shí)能力，具備較好的經(jīng)營頭腦；
4、具備一定的分店菜品知識(shí)及操作指導(dǎo)能力，較強(qiáng)的員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)能力；
5、能夠接受異地連鎖店崗位派遣工作。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇十八
為確保學(xué)生和教師的食品衛(wèi)生安全，經(jīng)研究決定特制定以下崗位職責(zé)。
1、教育全體員工樹立責(zé)任重于泰山、服務(wù)育人的.思想。
2、要求職工堅(jiān)持定期體檢，持證上崗，組織職工定期學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生法和衛(wèi)生知識(shí)，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
3、根據(jù)小學(xué)生的健康標(biāo)準(zhǔn)，做好營養(yǎng)食譜的調(diào)配工作。
4、食堂工作人員必須按操作規(guī)程進(jìn)行操作，如有違反，視其情節(jié)對(duì)個(gè)人做出處罰。
5、負(fù)責(zé)把好食品進(jìn)貨關(guān)，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)貨。如存貨有過期或變質(zhì)食品應(yīng)及時(shí)報(bào)告校長請(qǐng)求處理銷毀。
6、每天下班前應(yīng)檢查各組是否關(guān)閉水電氣和門窗。
7、負(fù)責(zé)食品的發(fā)放工作，必須嚴(yán)格把關(guān)，間隔有序。
8、如發(fā)生意外事故，應(yīng)立即組織人員進(jìn)行處理，通知家長，上報(bào)有關(guān)部門，調(diào)查有關(guān)責(zé)任人員。
食堂管理員崗位職責(zé)
1、本崗對(duì)校長負(fù)責(zé)，在總務(wù)主任直接領(lǐng)導(dǎo)下工作。
2、全面負(fù)責(zé)食堂工作。組織食堂全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校有關(guān)政策、制度，學(xué)習(xí)職工道德規(guī)范，鉆研技術(shù)，落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂工作的各項(xiàng)指導(dǎo)，落實(shí)防火、防盜的有關(guān)規(guī)定，教育職工樹立良好形象，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。
3、在主管主任指導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)食堂各崗位人員，安排處理好日常事物，及時(shí)解決有關(guān)問題，保持良好工作秩序。
4、妥善安排伙食，掌握好食品用量，搞好成本核算，防止過量盈余和虧損，節(jié)約糧食、水電，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。
5、指導(dǎo)食堂會(huì)計(jì)、出納管理好帳目、現(xiàn)金，做到日清月結(jié)，按月公布。
6、主持召開伙食委員會(huì)會(huì)議，主動(dòng)征求師生的意見和建議，認(rèn)真分析研究，及時(shí)改進(jìn)工作。
7、帶領(lǐng)全體職工做好防火、防盜工作，認(rèn)真檢查各個(gè)環(huán)節(jié)的安全隱患，保證安全生產(chǎn)。
8、認(rèn)真督促檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生與食品衛(wèi)生，把好質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)禁使用腐爛、變質(zhì)、受污染及劣質(zhì)原料，嚴(yán)禁出售質(zhì)量不過關(guān)的食品，嚴(yán)防食物中毒。
9、做好職工政治思想工作，關(guān)心職工身體和生活，積極幫助解決生活等各方面的困難，組織好飲事員健康年檢和招聘人員體檢。
10、協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)完成對(duì)食堂職工的考核并提出獎(jiǎng)懲建議，完成主管領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
指導(dǎo)思想
加強(qiáng)炊管人員的思想工作，提高認(rèn)識(shí)，明確目的，擺好關(guān)系，使他們認(rèn)識(shí)到伙食工作，不僅是保障學(xué)生吃好，而且關(guān)系到學(xué)生德、智、體全面發(fā)展的大問題，關(guān)系到學(xué)校穩(wěn)定和改革發(fā)展的大局，要把伙房的工作與學(xué)校整體工作統(tǒng)一起來，充分調(diào)動(dòng)炊事人員的積極性，搞好伙食，把學(xué)生作為真正的伙食服務(wù)主體。
一、勞動(dòng)紀(jì)律
1、伙房工作要圍繞學(xué)校的中心工作來抓，與學(xué)校的步調(diào)一致。
2、炊事人員要服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從分配，不能各行其是，各把各號(hào)各吹各的調(diào)，要以學(xué)校工作為重，共同把伙食搞好。
3、遵守作息時(shí)間，不遲到，不早退，不曠工，有事、有病請(qǐng)假。如遲到或早退5分鐘以上者，罰款2元，10分鐘以上者罰款4元，依次類推。曠工一天，罰三天工資，直至本月工資全部。
4、負(fù)責(zé)記工者要堅(jiān)持原則，不優(yōu)親厚友，一碗水端平，一視同仁。
5、工作中積極主動(dòng)服從管理和組長安排，伙房是個(gè)整體，既有分工，又有合作，對(duì)于不服從分配者罰款2元，對(duì)出工不出力者罰款2元。
6、工作中嚴(yán)格按技術(shù)規(guī)定操作，如違反規(guī)定操作，造成事故，責(zé)任自負(fù)，還要賠償損失。
7、端正勞動(dòng)態(tài)度，樹立為師生服務(wù)的形象。
二、嚴(yán)把各個(gè)環(huán)節(jié)
嚴(yán)格采購、保管、制作、銷售以及售后各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，最大限度地降低成本，使伙食價(jià)格在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)物價(jià)不穩(wěn)定的情況下，保持穩(wěn)定，不讓學(xué)生的利益受到?jīng)_擊。
1、采購由專人管理，管理員要摸清市場(chǎng)行情，精打細(xì)算，把好進(jìn)貨的每道關(guān)。
2、米、面、油、調(diào)料、醬制品等各個(gè)供貨單位要驗(yàn)收他們的衛(wèi)生許可證，將復(fù)印件存檔。驗(yàn)收質(zhì)量，價(jià)格最低。
3、堅(jiān)持每天從批發(fā)市場(chǎng)購進(jìn)蔬菜，專人采購，群眾監(jiān)督，物美價(jià)廉，不買人情菜，隨時(shí)更換貨主，防止拉私人關(guān)系。
4、保管上專人驗(yàn)收，專人保管，群眾監(jiān)督。對(duì)每天購入貨物要驗(yàn)收質(zhì)量，核對(duì)價(jià)格，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，生、熟物品分開存放，要有出入庫單。
5、加工時(shí)要有出入庫手續(xù)，保管開出入庫單。閑雜人員不得隨意出入倉庫。倉庫內(nèi)要保持清潔，防鼠、防盜、防發(fā)霉變質(zhì)，防止別有用心人員在倉庫內(nèi)做手腳。加工要細(xì)，米、肉、魚、蔬菜等要洗干凈，沒有把握的食品不得下鍋，飯菜要蒸熟，不讓師生吃無把握的飯菜，防止食物中毒。如發(fā)生問題，管理員、組長、主要負(fù)責(zé)人要給予罰款、行政處分或法律責(zé)任。加工要合理，講究營養(yǎng)配餐，要根據(jù)學(xué)生的需要，合理搭配，品種花樣要多，有高有底，高檔菜不少于6種，中低檔的大眾菜不少于6種，價(jià)格在0.4元--1.2元之間，照顧生活困難的學(xué)生。主食品種不少于6種，粗細(xì)搭配花樣不斷翻新。堅(jiān)持節(jié)約的原則，做到計(jì)劃用糧、油、菜，盡量少剩飯菜，但也不能不夠，合理計(jì)劃好，并注意節(jié)約水、電、煤。
6、在銷售上，堅(jiān)持制止售"人情飯"，堅(jiān)持做到領(lǐng)導(dǎo)與群眾、生人與熟人、教師與學(xué)生三個(gè)一樣。如發(fā)現(xiàn)有售"有情飯"者，要重罰100-200元，超過三次者，開除工職。
三、服務(wù)態(tài)度
加強(qiáng)炊管人員的政治思想工作，使他們提高認(rèn)識(shí)，明確目的，擺好關(guān)系搞好伙食，把學(xué)生作為真正的伙食服務(wù)主體。
1、事業(yè)心和進(jìn)取心
遵紀(jì)守法，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，干一行，愛一行，勤奮努力，默默無聞，當(dāng)好全校師生的后勤兵，干好本職工作，愛校如家，愛生如子。不斷學(xué)習(xí)技術(shù)，提高自己的技術(shù)水平，不斷改革創(chuàng)新。
2、文明服務(wù)，禮貌待人。
文明服務(wù)就是說話要講文明，不許說粗話、臟話，和藹可親，禮貌待人，不要因?yàn)閷W(xué)生一時(shí)的不禮貌而發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。如果師傅與學(xué)生打架，要追究師傅的責(zé)任。因?yàn)閷W(xué)生是受教育者，而我們是教育人的人。事態(tài)嚴(yán)重者要開除工職。
3、積極主動(dòng)，熱情周到
在售飯時(shí)做到積極主動(dòng)，熱情周到，主動(dòng)問學(xué)生，如果學(xué)生聲音小或說不清，要耐心，不要急躁，要表現(xiàn)出一定的高雅氣質(zhì)。
四、衛(wèi)生
1、飲食衛(wèi)生
把好各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)防食物中毒。不買有腐蝕跡象的食品，嚴(yán)格操作規(guī)程，各類物品必須燒熟煮透，生、熟物品分開存放，剩余食品加蓋，有必要的放入冰箱，吃前必須加熱。醬制品嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，要有衛(wèi)生許可證，進(jìn)正式廠家的貨物，杜絕進(jìn)發(fā)霉變質(zhì)的食物。
2、環(huán)境衛(wèi)生
搞好環(huán)境衛(wèi)生，預(yù)防意外事故發(fā)生，實(shí)行定時(shí)，定期消毒、打掃，每日由專人管理，對(duì)食堂餐廳、操作間、庫房等場(chǎng)所，適時(shí)噴灑無毒長效藥劑，每日清掃三次，每周大掃除一次。各類餐具、炊具用后必須消毒，保潔柜必須長期保持清潔。
3、個(gè)人衛(wèi)生
要求每個(gè)人必須持健康證上崗，嚴(yán)格執(zhí)行體檢制度，及時(shí)發(fā)展各種疾玻要求職工做到四勤，即：勤洗手，剪指甲；勤洗澡(每周至少兩次)，理發(fā)；勤洗被褥；勤換工作服、工作帽。上崗工作嚴(yán)禁一切不良動(dòng)作和習(xí)慣，上崗前、便后必須洗手。
安全防范
五、安全操作
遵守各項(xiàng)制度，嚴(yán)格按規(guī)定操作，不得違規(guī)，工作期間禁止打逗，愛護(hù)公物。使用電器者，要注意安全，防觸電，防止意外事故發(fā)生。如果違反操作規(guī)定和各項(xiàng)防范措施，發(fā)生問題自負(fù)。
1、防火、防盜
責(zé)任人：張愛山、張啟元、馬太興、張振忠、李樹林、賈東。落實(shí)防火、防盜條例，督促和檢查防火防盜措施，排除各方面隱患，并上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)驗(yàn)收。負(fù)責(zé)伙房?jī)?nèi)部、院區(qū)、宿舍、財(cái)務(wù)室，防火防盜工作。定期定時(shí)檢查各個(gè)位置火災(zāi)隱患，防盜設(shè)施，檢查消防器材，門窗護(hù)欄是否有問題，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，不能解決的問題及時(shí)上報(bào)。指導(dǎo)全體職工處理特殊情況消防器材的使用。
財(cái)務(wù)人員，堅(jiān)持財(cái)會(huì)原則，不合財(cái)經(jīng)規(guī)定手續(xù)的款項(xiàng)要拒付，嚴(yán)格管理好帳目、保險(xiǎn)柜、微機(jī)管理系統(tǒng)。日清月結(jié)，在月底向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)收支情況，領(lǐng)導(dǎo)所要報(bào)表及時(shí)呈報(bào)。保險(xiǎn)柜內(nèi)存放現(xiàn)金不得超過銀行有關(guān)規(guī)定。有特殊情況要請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，否則，違反規(guī)定，發(fā)生問題自負(fù)。
2、防止食物中毒
把住進(jìn)貨、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)防食物中毒。堅(jiān)決不收、不做、不買有發(fā)霉變質(zhì)物品。管理員、保管員要切實(shí)負(fù)起責(zé)任來，閑雜人員不得進(jìn)入庫房、操作間內(nèi)。隨時(shí)開門鎖門，下班前要認(rèn)真檢查各處的門窗是否關(guān)好和鎖好。
六、加強(qiáng)民主管理與民主監(jiān)督，成立由住校師生代表組成的伙食管理委員會(huì)，參與伙食管理，建立信息反饋意見箱，為入伙師生民主監(jiān)督提供方便。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇十九
2、門店會(huì)計(jì)憑證、賬簿賬冊(cè)、文件資料、會(huì)計(jì)報(bào)表等財(cái)會(huì)資料的收集、匯編、歸檔工作。
3、協(xié)助其他會(huì)計(jì)核算，并負(fù)責(zé)門店常行政事務(wù)等工作。
4、固定資產(chǎn)和低值易耗品的登記和管理。
5、參加門店每月貨物盤點(diǎn)。
2、細(xì)致耐心、對(duì)數(shù)據(jù)敏感。
3、有會(huì)計(jì)上崗證優(yōu)先錄用。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇二十
1、營運(yùn)管理：以身作則，在餐廳運(yùn)營的所有領(lǐng)域建立一個(gè)充滿激情、團(tuán)結(jié)向上，具有較強(qiáng)執(zhí)行力的營運(yùn)團(tuán)隊(duì)。
2、營業(yè)額拓展：通過主導(dǎo)單店行銷及有效執(zhí)行全國性的促銷活動(dòng)，以獲取營業(yè)額的潛力。
3、人員發(fā)展：根據(jù)既定的長期和短期目標(biāo)，確定并保證餐廳員工的技能培訓(xùn)，激勵(lì)下屬，建立信息溝通的有效渠道。
4、利潤管理：準(zhǔn)確預(yù)測(cè)，并調(diào)控所有的p&l條款，監(jiān)控食品成本，勞動(dòng)力成本以及其他經(jīng)營費(fèi)用，以幫助餐廳利潤最大化。
1、大專(含)以上學(xué)歷，35歲以下。
2、具有誠實(shí)、正直和學(xué)習(xí)的強(qiáng)烈愿望，對(duì)餐飲業(yè)具有較強(qiáng)的熱情，精力充沛。
4、具有較強(qiáng)的組織能力，能領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)完成既定的工作目標(biāo)。
5、較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、執(zhí)行力及輔導(dǎo)能力，能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員共同成長。崗位職責(zé)：
1、營運(yùn)管理：以身作則，在餐廳運(yùn)營的所有領(lǐng)域建立一個(gè)充滿激情、團(tuán)結(jié)向上，具有較強(qiáng)執(zhí)行力的營運(yùn)團(tuán)隊(duì)。
2、營業(yè)額拓展：通過主導(dǎo)單店行銷及有效執(zhí)行全國性的促銷活動(dòng)，以獲取營業(yè)額的潛力。
3、人員發(fā)展：根據(jù)既定的長期和短期目標(biāo)，確定并保證餐廳員工的技能培訓(xùn)，激勵(lì)下屬，建立信息溝通的有效渠道。
4、利潤管理：準(zhǔn)確預(yù)測(cè)，并調(diào)控所有的p&l條款，監(jiān)控食品成本，勞動(dòng)力成本以及其他經(jīng)營費(fèi)用，以幫助餐廳利潤最大化。
1、大專(含)以上學(xué)歷，35歲以下。
2、具有誠實(shí)、正直和學(xué)習(xí)的強(qiáng)烈愿望，對(duì)餐飲業(yè)具有較強(qiáng)的熱情，精力充沛。
4、具有較強(qiáng)的組織能力，能領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)完成既定的工作目標(biāo)。
5、較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、執(zhí)行力及輔導(dǎo)能力，能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員共同成長。
餐廳崗位職責(zé)管理制度篇二十一
薪資待遇：
3800底薪+全勤+績(jī)效+提成（4k~5k）
每天8個(gè)小時(shí)左右（早中晚班）做六休一
晉升空間大，領(lǐng)班、副經(jīng)理等你挑戰(zhàn)
1、接受領(lǐng)導(dǎo)分配的服務(wù)工作，向客人提供服務(wù)。
2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
3、愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔，保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。
4、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。
5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。