心得體會(huì)是我們?cè)诔砷L(zhǎng)和進(jìn)步的過(guò)程中所獲得的寶貴財(cái)富。那么你知道心得體會(huì)如何寫嗎？下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得體會(huì)范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
做菜的心得體會(huì)篇一
每個(gè)人都有自己的一些經(jīng)歷，我當(dāng)然也不例外。使我感觸最深的事是我學(xué)會(huì)了自己做菜。
那是一天下午，我為了完成老師的任務(wù)“當(dāng)一回小廚師”，我決定試試。做菜戰(zhàn)斗開(kāi)始了。我打開(kāi)冰箱，嗯，有排骨、雞蛋、土豆……ok!我先取出菜，然后洗菜。把菜葉、菜梗等洗好后，放到鍋里炒。我長(zhǎng)要往菜上倒油時(shí)，油星立刻濺起，把我的手背燙著了。我“哎喲”一聲，然后蹲下來(lái)，揉了揉手。“我不干了!”我說(shuō)完，泄氣的跳上沙發(fā)上坐。媽媽見(jiàn)了，問(wèn)：“怎么了?是不是燙著手啦?沒(méi)事兒的?！比缓笏纸塘宋以趺礃映床恕?BR> “那好吧，我再試試?！蔽矣钟袆帕?。我按媽媽說(shuō)的，很快就炒好菜了。接下來(lái)是切土豆。我挑好土豆之后洗干凈，接著削皮。一刀切下去，太輕了，只削掉一點(diǎn)點(diǎn)。再一刀，又太重了，削了一大塊。我笨手笨腳的，但我繼續(xù)堅(jiān)持削。慢慢地，削得好看多了。削完了，我把土豆切得一小塊一小塊的，然后加了些配料和土豆一起炒。
接下來(lái)是魚(yú)。魚(yú)太難做了吧，只好請(qǐng)教高人媽媽指導(dǎo)。媽媽幫我把魚(yú)肚割了下來(lái)。我看著覺(jué)得很惡心，我最怕魚(yú)腥味，不知從何下手。研究了好一會(huì)兒，才想到了方案。我把魚(yú)放置在案板上，由于我不敢碰魚(yú)，就雙手握刀，往下切魚(yú)。結(jié)果，魚(yú)肉都被切得大小不一。炒的時(shí)候，我不知道應(yīng)該下什么配料才好，拿起醬油，一倒下鍋就倒下了太多醬油了。怎么辦?哦，水!我想完，急忙端起碗，裝了些水就往鍋里面倒。不小心倒了太多水，魚(yú)好像變清淡了，我不管三七二十一，胡亂加配料。
對(duì)了，還有飯沒(méi)煮。媽媽見(jiàn)吃飯時(shí)間快到了，就幫我做了煮飯的工作，然后讓我看著。我只顧把土豆、菜、魚(yú)裝上盤，沒(méi)管飯。過(guò)了一會(huì)兒，一陣焦味撲鼻而來(lái)。一種本能的反應(yīng)使我朝飯鍋那里看去?！帮垼埥沽?”我大喊，趕緊把火給關(guān)了。終于開(kāi)飯了。我的戰(zhàn)果是：底“鑲”金飯，苦在其中的魚(yú)，清淡無(wú)味的土豆和菜。我和媽媽一起試了試味道。媽媽說(shuō)：“第一次做，算不錯(cuò)了的。但是，那飯?zhí)盍耍冀沽?。”我說(shuō)：“廣告上不是講，‘飯要金香，米要金香’嗎?”“土豆和菜太淡了。”“清淡的食物對(duì)身體有益。”“那魚(yú)太苦了。”“苦口良藥嘛。”媽媽一聽(tīng)我這么解釋，不由得哈哈大笑起來(lái)。
通過(guò)了這一次做菜，我受益良多。即使我吃的是山珍海味，也不及自己的凡香，并且，做什么事情都要堅(jiān)持不懈。
做菜的心得體會(huì)篇二
做菜是一種烹飪的藝術(shù)，也是一種需要技巧和經(jīng)驗(yàn)的技能。對(duì)于一個(gè)剛剛?cè)腴T的新手來(lái)說(shuō)，做菜可能會(huì)感到有些困難和無(wú)所適從。然而，隨著烹飪技巧的積累和經(jīng)驗(yàn)的豐富，做菜將會(huì)變得越來(lái)越得心應(yīng)手。在我剛剛開(kāi)始學(xué)習(xí)做菜的時(shí)候，也遇到了一些挑戰(zhàn)和困惑。通過(guò)不斷嘗試和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，我漸漸明白了一些做菜的心得和體會(huì)，希望能夠與大家分享。
第二段：選擇簡(jiǎn)單易做的菜品
對(duì)于一個(gè)新手來(lái)說(shuō)，最好從簡(jiǎn)單易做的菜品入手。這樣做菜的過(guò)程會(huì)更加順利和愉快，也可以更好地培養(yǎng)興趣。在選擇菜品時(shí)，可以先從一些常見(jiàn)的家常菜開(kāi)始，比如西紅柿炒雞蛋、清炒芥蘭等。這些菜品烹飪方法簡(jiǎn)單，風(fēng)味清淡，適合新手練習(xí)和磨練技巧。
第三段：準(zhǔn)備工作要充分
在做菜之前，準(zhǔn)備工作是至關(guān)重要的。首先，要將所需要的食材準(zhǔn)備好，洗凈切好，以便后續(xù)使用。其次，要將烹飪所需要的廚具和調(diào)料準(zhǔn)備齊全，確保一切就緒。此外，要提前了解菜品的烹飪步驟和時(shí)間管理，尤其是需要預(yù)處理食材的情況下，更需要合理安排時(shí)間和工作流程。
第四段：烹飪技巧要把握好
烹飪技巧是做菜的關(guān)鍵。在烹飪過(guò)程中，需要注意火候、切割技巧、炒菜的順序和時(shí)間等方面。對(duì)于火候的控制，可以根據(jù)菜品的特點(diǎn)和個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整。切割技巧也是一個(gè)需要多次練習(xí)和實(shí)踐的過(guò)程，技巧的熟練程度將會(huì)直接影響到菜品的口感和美觀。此外，炒菜的順序和時(shí)間掌握得當(dāng)，可以保持食材的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)，增加菜品的層次感。
第五段：不斷嘗試、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)
對(duì)于一個(gè)新手來(lái)說(shuō)，做菜可能會(huì)有失敗的時(shí)候，但失敗并不可怕。只有不斷嘗試，才能積累經(jīng)驗(yàn)，不斷地提高。無(wú)論是失敗還是成功，都要及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出不足之處，以便下次做得更好。同時(shí)，可以選擇一些適當(dāng)?shù)牟俗V參考，學(xué)習(xí)他人的經(jīng)驗(yàn)和技巧。通過(guò)不斷地嘗試和探索，我們會(huì)逐漸摸索出屬于自己的一套做菜心得，從而做出更好的菜品。
結(jié)尾：
做菜是一種鍛煉和享受的過(guò)程。對(duì)于一個(gè)新手來(lái)說(shuō)，掌握一些基本的烹飪技巧和心得體會(huì)是非常重要的。通過(guò)選擇簡(jiǎn)單易做的菜品、充分準(zhǔn)備工作、把握烹飪技巧以及不斷嘗試和總結(jié)，我們可以逐漸提高自己的廚藝水平，享受到做菜的樂(lè)趣。同時(shí)，也可以將自己的心得和體會(huì)分享給他人，一起成長(zhǎng)和進(jìn)步。相信每一個(gè)努力的新手都會(huì)在做菜的道路上越走越遠(yuǎn)，做出屬于自己風(fēng)味的美食。
做菜的心得體會(huì)篇三
人人都有第一次，我第一次炒的菜是西紅柿炒雞蛋，那天爸爸媽媽都不在家，我又餓了，于是，自己動(dòng)手做了西紅柿炒雞蛋。
一開(kāi)始，我先切西紅柿，我切的西紅柿塊非常的大。【大得像什么?】這時(shí)，想起媽媽那次切西紅柿的樣子，我按照媽媽的樣子做，果然把西紅柿的塊切的很小。我切完了西紅柿，開(kāi)始打雞蛋。攪拌雞蛋的時(shí)候，雞蛋液不停的往我身上“跳”，像個(gè)頑皮的孩子。我減慢了打雞蛋速度雞蛋“變得聽(tīng)話了”。打好雞蛋后，我就開(kāi)始炒菜了。
炒菜可是一個(gè)技術(shù)活兒，我先倒了些油，把火調(diào)成大火，把油燒熱后，一下子把雞蛋放進(jìn)去，結(jié)果拿著碗的手被鍋里濺起的油燙著了，【皮膚上是什么感覺(jué)?要描寫出來(lái)?！俊把?，好燙”，我喊出聲來(lái)，差點(diǎn)把碗掉到鍋里。我想去用涼水沖沖手，但我沒(méi)有去，我不想炒了，但我沒(méi)有放棄，我忍住疼，把火調(diào)成中火，翻動(dòng)著鍋里雞蛋，怕炒糊了。我邊炒邊回想媽媽是怎么炒的。雞蛋快炒熟的時(shí)候，我趕緊跑到柜子前拿出一個(gè)盤子，盛出雞蛋后想到媽媽炒完雞蛋后放了蔥花。又拿了一點(diǎn)蔥花小心翼翼地放進(jìn)鍋里，怕又被濺起來(lái)的油燙著，我把手抬高點(diǎn)。放完蔥花后，鍋里響起了“噼噼啪啪的聲音”。【這里的聲音描寫很好，那味道呢?會(huì)不會(huì)你倒油和炒菜的時(shí)候有很強(qiáng)烈的味道?】我又把西紅柿放進(jìn)去，攪動(dòng)著西紅柿，西紅柿快熟的時(shí)候，想想媽媽這時(shí)候干什么，我把雞蛋放進(jìn)鍋里后，把雞蛋攪碎往里面放了些糖，很快西紅柿炒雞蛋就做完了。
我把西紅柿炒雞蛋盛出來(lái)后，我聞了聞好香，我拿起一塊雞蛋，顧不得燙，放到嘴里嘗了嘗，美味的汁水流入我的嘴中，【舌尖的味道是什么感覺(jué)能不能形容出來(lái)?】心里非常的自豪，當(dāng)我正品嘗這些美味時(shí)，爸爸媽媽下班回來(lái)了，我讓媽媽嘗了嘗。媽媽說(shuō)：“真香?！蔽倚睦锉瘸粤嗣圻€甜。
點(diǎn)評(píng)：全文情節(jié)完整，語(yǔ)言流暢，事件發(fā)展層次清晰。
美中不足的是
1、對(duì)事件感覺(jué)描寫不充分。事件發(fā)生主角是你，要調(diào)動(dòng)自己的各種感官，眼睛看到的是光線與色彩，耳朵聽(tīng)到的是聲音，鼻子里聞到的是氣味，舌頭嘗到的是味道，不要概括這種感覺(jué)，要把感覺(jué)描繪出來(lái)，形容比喻出來(lái)，讓讀者感受到。
2、氣氛營(yíng)造不夠。炒菜雖然是一個(gè)人的活，但第一次炒菜會(huì)是緊張與熱烈的，你對(duì)事件的心理感覺(jué)要通過(guò)環(huán)境描寫、渲染氣氛。要把自己第一次做飯的膽戰(zhàn)心驚緊張激動(dòng)通過(guò)你的描述語(yǔ)言和行為、心理的變化表現(xiàn)出來(lái)。
繼續(xù)努力，加油!
做菜的心得體會(huì)篇四
做菜的第一步是選擇和準(zhǔn)備好新鮮的食材。新手在做菜的過(guò)程中，常常會(huì)忽視這一點(diǎn)，結(jié)果影響了菜品的口感和質(zhì)量。對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，選擇食材的方法可能不熟悉，建議可以多向老一輩或者有經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教，或者參考一些食材的選購(gòu)常識(shí)。此外，在準(zhǔn)備食材的時(shí)候，要對(duì)食材進(jìn)行充分的洗凈和處理，以確保菜品的衛(wèi)生和安全。只有選擇好食材，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?，才能為后續(xù)的烹飪做好準(zhǔn)備。
第二段：熟悉各類食材的特性和處理方法
不同的食材有不同的特性和處理方法，新手應(yīng)該盡量多了解和熟悉這些知識(shí)。例如，一些蔬菜在烹飪的過(guò)程中容易損失營(yíng)養(yǎng)，所以可以選擇快炒或者蒸煮，保持其原汁原味。而一些肉類食材則需要進(jìn)行必要的腌制或者切絲切塊，以便更好地入味或者炒熟。對(duì)于一些容易爛糊的食材，如蛋類和豆腐，新手在烹飪之前要做好掌握火候的準(zhǔn)備，避免過(guò)度烹煮或者散糊。因此，熟悉各類食材的特性和處理方法，是新手成為一位出色廚師的重要基礎(chǔ)。
第三段：合理調(diào)配烹飪時(shí)間和火候
在做菜的過(guò)程中，合理調(diào)配烹飪時(shí)間和火候?qū)τ诓似返目诟泻臀兜乐陵P(guān)重要。新手在這一方面可能會(huì)遇到困難，但只要多加練習(xí)和觀察，就能夠逐漸掌握。一般來(lái)說(shuō)，烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致食材過(guò)熟，口感不佳；而烹飪時(shí)間不足，則會(huì)導(dǎo)致食材未熟透或者口感生硬。烹飪時(shí)，掌握好火候的關(guān)鍵是根據(jù)不同的菜品或者食材，選擇適合的火力大小和適當(dāng)?shù)臅r(shí)間?？梢允褂弥蠓蟹āF煮法、爆炒法等不同的烹飪技巧，來(lái)達(dá)到烹飪的最佳效果。
第四段：不斷開(kāi)拓和嘗試新的菜品
即使是做菜新手，也不應(yīng)該止步于一兩道菜式，應(yīng)該勇于開(kāi)拓和嘗試新的菜品。新手可以從簡(jiǎn)單易學(xué)的菜品入手，逐漸提高自己的烹飪技巧。同時(shí)，也可以學(xué)習(xí)一些新的烹飪方法和技巧，增加自己的烹飪技術(shù)。可以參考一些烹飪書籍或者上網(wǎng)搜索相關(guān)的菜譜和烹飪教程，邊學(xué)邊做，不斷提高自己的烹飪水平。在新的菜品嘗試中，可以發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢(shì)和不足，對(duì)于烹飪的技巧和菜品的口味都會(huì)有所提高。
第五段：享受烹飪的過(guò)程和成果
最重要的是，無(wú)論是新手還是有經(jīng)驗(yàn)的廚師，都應(yīng)該享受烹飪的過(guò)程和成果。烹飪是一種藝術(shù)，是一種創(chuàng)造美食的方式，它可以給人帶來(lái)極大的樂(lè)趣和滿足感。新手在烹飪過(guò)程中可能會(huì)有一些失敗和挫折，但只要保持樂(lè)觀的心態(tài)，并不斷嘗試和學(xué)習(xí)，就一定能夠取得不錯(cuò)的進(jìn)步。同時(shí)，也要記得分享自己的成果，和家人或者朋友一起品嘗和欣賞自己的勞動(dòng)成果，這將是一種無(wú)價(jià)的滿足和喜悅。
總結(jié)：
做菜對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，可能是一個(gè)具有挑戰(zhàn)性和困難的過(guò)程，但是只要認(rèn)真對(duì)待和勇于嘗試，一定能夠成為一名出色的廚師。在做菜的過(guò)程中，注意選擇和準(zhǔn)備好食材，熟悉各類食材的特性和處理方法，合理調(diào)配烹飪時(shí)間和火候，不斷開(kāi)拓和嘗試新的菜品，并享受烹飪的過(guò)程和成果，這些都是成為一名出色廚師的重要指南和心得體會(huì)。無(wú)論是為了養(yǎng)生還是為了烹飪技巧的提高，做菜都是一門值得學(xué)習(xí)和探索的技能，期望新手們?cè)谂腼兊穆飞喜粩嗑M(jìn)和進(jìn)步。
做菜的心得體會(huì)篇五
做菜，是一項(xiàng)需要技巧和經(jīng)驗(yàn)的技能。在日常生活中，我們都需要吃飯，而自己親手做一頓美味的飯菜，不僅能滿足自己的口味需求，也是一種享受。通過(guò)自己多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，我積累了一些關(guān)于做菜技能的心得體會(huì)。
首先，烹飪前的準(zhǔn)備工作非常重要。在做菜之前，我會(huì)將所需的食材和調(diào)料準(zhǔn)備齊全，并將工具清洗干凈。這樣不僅可以節(jié)省后續(xù)操作的時(shí)間，還可以避免因?yàn)榕腼冞^(guò)程中缺乏某種原料而影響到菜肴的口感。另外，不同食材的準(zhǔn)備方法也需要掌握。比如，將蔬菜切丁、切絲或切塊等，掌握好這些細(xì)節(jié)可以提高烹飪的效果。
其次，在烹飪過(guò)程中掌握好火候是關(guān)鍵?；鸷虻目刂瓶梢灾苯佑绊懙讲穗鹊目诟泻唾|(zhì)量。對(duì)于炒菜來(lái)說(shuō)，油溫過(guò)高會(huì)導(dǎo)致食材炒糊，而油溫過(guò)低則會(huì)導(dǎo)致食材變得水靈。因此，我一般會(huì)先將油燒熱，然后放入食材迅速翻炒，以保持食材的鮮嫩和口感。對(duì)于煲湯或燉菜來(lái)說(shuō)，需要掌握好慢慢燉煮的時(shí)間和火候。這樣可以使菜肴更加鮮美入味，并且能夠保留食材的營(yíng)養(yǎng)。
此外，調(diào)味品的使用也是烹飪中的關(guān)鍵一步。正確的使用調(diào)味品可以提升菜肴的風(fēng)味和口感。但是，過(guò)量的使用調(diào)味品又會(huì)影響到菜肴的質(zhì)量。因此，我一般會(huì)先嘗試一小塊食材，并且根據(jù)嘗試的結(jié)果來(lái)判斷是否需要添加調(diào)味品。在使用調(diào)味品時(shí)，我也會(huì)根據(jù)自己的喜好來(lái)搭配，以實(shí)現(xiàn)更好的風(fēng)味。
最后，做菜不僅需要技巧和經(jīng)驗(yàn)，也需要?jiǎng)?chuàng)新和探索精神。通過(guò)不同的食材搭配和烹飪方法的嘗試，可以創(chuàng)作出讓人耳目一新的菜肴。同時(shí)，可以根據(jù)自己和家人的口味喜好進(jìn)行調(diào)整和改良。做菜并不一定要完全按照傳統(tǒng)的做法，有時(shí)候一些小小的改變就能帶來(lái)意想不到的美味。
總而言之，做菜技能的掌握需要長(zhǎng)期積累和研究。在平時(shí)的生活中，通過(guò)多次實(shí)踐和嘗試，不斷探索更好的做菜方法和技巧。同時(shí)，也要注重調(diào)整食材的搭配和火候的控制，以實(shí)現(xiàn)更好的口感和風(fēng)味。通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們可以成為一名優(yōu)秀的廚師，為自己和家人創(chuàng)作出更多美味的佳肴。
做菜的心得體會(huì)篇六
做菜是一門藝術(shù)，需要技巧和經(jīng)驗(yàn)的積累。通過(guò)不斷的嘗試和總結(jié)，我漸漸領(lǐng)悟出一套適合自己的心得體會(huì)模板。這套模板主要包括選材、處理、調(diào)味、烹飪和擺盤五個(gè)環(huán)節(jié)。在實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)這套模板能夠幫助我提高烹飪的效率和品質(zhì)。以下將詳細(xì)介紹每個(gè)環(huán)節(jié)的心得體會(huì)。
首先是選材。選材是做菜的基礎(chǔ)，也是決定菜品質(zhì)量的第一步。我發(fā)現(xiàn)，選購(gòu)新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材是制作美味菜肴的關(guān)鍵。在選擇蔬菜和肉類時(shí)，我會(huì)仔細(xì)觀察它們的外觀，摸一摸判斷其質(zhì)感。新鮮的蔬菜通常色澤鮮艷、質(zhì)地脆嫩；而肉類則應(yīng)該有光澤、堅(jiān)實(shí)而彈性適中。此外，我也會(huì)詳細(xì)查看食材的產(chǎn)地、保質(zhì)期等信息，確保其安全和新鮮度。只有選擇了優(yōu)質(zhì)的食材，才能為菜品打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
接下來(lái)是處理食材。對(duì)不同的食材，我們需要采取相應(yīng)的處理方法，以確保其口感和保持營(yíng)養(yǎng)的最大程度。蔬菜類的食材，例如青菜、胡蘿卜等，我會(huì)先用清水洗凈，然后根據(jù)具體的菜品選擇撕、切、刻等方式處理。而肉類的處理相對(duì)來(lái)說(shuō)更加繁瑣，需要根據(jù)不同的部位和菜品需求，進(jìn)行剔骨、切片、剁碎、腌制等步驟。處理食材時(shí)要注意手法的正確與安全，確保食材的完整性和質(zhì)量。
調(diào)味是菜品口感和風(fēng)味的關(guān)鍵所在。對(duì)于不同的菜品，我會(huì)根據(jù)自己的喜好和菜品特點(diǎn)選擇相應(yīng)的調(diào)味料。醬油、鹽、糖、醋是我常用的調(diào)味品之一，它們能夠調(diào)出菜肴的咸甜酸辣等口味。此外，我也會(huì)嘗試一些特殊的調(diào)味料，如料酒、蠔油、豆瓣醬等，使菜品更具特色和美味。在調(diào)味時(shí)，要注意適量，根據(jù)實(shí)際情況增減，以保持菜品口感的平衡。
烹飪是展現(xiàn)做菜水平的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在烹飪過(guò)程中，我注重火候掌握和烹飪技巧的運(yùn)用。不同的菜品需要不同的火候，有的菜品需要快火爆炒，使菜品保持鮮嫩脆爽；有的菜品則需要慢慢悉心燉煮，使菜品入味可口。此外，烹飪技巧的運(yùn)用也能提升菜品質(zhì)量。例如，使用少許油爆炒蔬菜，可以最大限度地保留其自然的香氣和營(yíng)養(yǎng)；用蒸的方式烹飪?nèi)忸悾饶鼙３制淙赓|(zhì)的鮮嫩，又能降低油脂的攝入。
最后是擺盤。擺盤是菜品的視覺(jué)呈現(xiàn)，也是從整體上提升菜品品質(zhì)的環(huán)節(jié)之一。我喜歡將不同顏色和形狀的食材有機(jī)地搭配在一起，通過(guò)布置出色彩豐富、造型美觀的菜品，增加食欲的刺激。此外，還可以根據(jù)菜品的主題和用餐場(chǎng)合進(jìn)行特殊的擺盤裝飾，使菜品更具藝術(shù)感和個(gè)性化。心理學(xué)研究表明，美觀的擺盤能夠增加人們對(duì)食物的喜愛(ài)程度，從而增加食欲和享受感。
通過(guò)實(shí)踐和總結(jié)，我深刻領(lǐng)悟了選材、處理、調(diào)味、烹飪和擺盤五個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)于做菜的重要性。這套心得體會(huì)模板不僅提高了我的烹飪效率和品質(zhì)，也讓我在做菜的過(guò)程中得到了樂(lè)趣和滿足感。我相信，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，這套模板也會(huì)幫助更多烹飪愛(ài)好者提升自己的烹飪技巧。
做菜的心得體會(huì)篇七
人人都說(shuō)第一次寶貴，可是為什么第一次寶貴呢?因?yàn)槭裁?嘻嘻，只有自己親身體驗(yàn)過(guò)之后才能明白這其中蘊(yùn)含的真正奧義。
xxxx.5.24這是我有史以來(lái)第一次真正意義上的做飯，而且毫不夸張的說(shuō)還做的很好，我做這頓飯還是老師交代的任務(wù)呢，而我這個(gè)飯還是“即興而為”呢，本來(lái)計(jì)劃的說(shuō)要做拉面，可是時(shí)間不足，于是記起了這個(gè)“家喻戶曉”的洋芋擦擦，它是一道別具風(fēng)格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開(kāi)來(lái)，吃上一口，既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。不錯(cuò)，這樣的美食正是用土豆做成的!
回歸主題，這頓飯我用了總共大概不超兩小時(shí)多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有個(gè)擦擦(工具)，當(dāng)然沒(méi)有工具你就可能要?jiǎng)拥读?。首先將土豆洗好，用專門刮它的工具把皮先刮了，然后用水把刮好的土豆洗凈，接下來(lái)就是“高難度”操作嘍準(zhǔn)備好一個(gè)不大不小的盆，然后把我們的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，這步還帶點(diǎn)危險(xiǎn)，差點(diǎn)把我指甲給擦了。就這樣反復(fù)的`擦，終于有了成品(非常薄的土豆片)，接下來(lái)就要把淀粉給洗掉了，經(jīng)過(guò)反復(fù)過(guò)濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中，必須要讓每根都粘上面粉，不僅可以不讓面粉粘著，并且讓洋芋更有口感，弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片，用于蒸東西。)放好，把洋芋均勻放在“被子”上。接下來(lái)就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過(guò)了大約xx多分就可以出“爐”了。
這就是我做飯的全過(guò)程了，我感覺(jué)做飯并不枯燥，真正的做飯?jiān)谟谧龅倪^(guò)程，其中的樂(lè)趣于體會(huì)。
做菜的心得體會(huì)篇八
從我記事起，不是爸爸為我燒飯就是媽媽為我燒飯，所以我決定為媽媽燒一次飯。
今天，乘媽媽不在家，我打開(kāi)冰箱，挺豐富的嘛！有胡蘿卜，青椒，黑木耳，青菜，雞蛋和韭菜。我先把黑木耳泡上，在把胡蘿卜和青椒切成絲，把韭菜切成段，穿上圍裙，準(zhǔn)備工作完成了！第一道菜，我開(kāi)火倒油，再放進(jìn)鍋里。沒(méi)想到，油突然往四周濺了開(kāi)來(lái)，我平時(shí)看媽媽，都是用鍋蓋蓋住鍋?zhàn)?，我也這樣做了，果然鍋?zhàn)勇钠较⒘讼聛?lái)，我掀開(kāi)鍋蓋，來(lái)回翻炒了幾下，然后放入調(diào)味品，最后燜一會(huì)兒，這樣第一道菜就完成了！第二道菜，我依然像剛才那樣，開(kāi)火倒油，第二道菜也完成了！第三道菜我先把雞蛋倒進(jìn)去，再倒入韭菜，第三道菜也完成了！媽媽回來(lái)后，吃著我做的菜，笑瞇瞇地說(shuō)：“這是誰(shuí)做的'？挺好吃的！”“我呀！”我開(kāi)心的說(shuō)。
雖然只有區(qū)區(qū)三道菜，但它表現(xiàn)了我對(duì)媽媽的愛(ài)！
做菜的心得體會(huì)篇九
在日常生活中，做菜是一種常見(jiàn)的技能和樂(lè)趣。吃飯是每個(gè)人都需要面對(duì)的問(wèn)題，而做菜則是為了滿足這個(gè)需求的重要途徑。做菜時(shí)，一個(gè)好的菜單是成功的關(guān)鍵之一。而我，在編寫菜單時(shí)積累了一些心得體會(huì)。
首先，編寫菜單需要注意食材搭配。在菜譜中，食材是構(gòu)成每一道菜品的基礎(chǔ)。因此，在編寫菜單時(shí)，我們必須要考慮到食材的搭配問(wèn)題。比如說(shuō)，肉類和蔬菜是一對(duì)經(jīng)典搭配。肉類中含有豐富的蛋白質(zhì)，而蔬菜則含有豐富的纖維素和各種營(yíng)養(yǎng)元素。將它們合理搭配在一起，不僅能夠使口感更加豐富，而且能夠?yàn)樯眢w提供全面的營(yíng)養(yǎng)。
其次，編寫菜單要注意口味平衡。美食在于豐富多樣的口味體驗(yàn)。因此，在編寫菜單時(shí)，我們要注意菜品口味的分布。比如說(shuō)，可以根據(jù)菜品的咸淡，酸甜，辣味等特點(diǎn)進(jìn)行搭配。這樣，不僅能夠使整個(gè)菜單更加豐富多樣，而且能夠讓人們?cè)谄穱L菜品的過(guò)程中獲得更多的口味體驗(yàn)。
再次，編寫菜單要注意色彩搭配。美食的顏色搭配不僅僅是一種美感，也能夠引起人們的食欲。因此，在編寫菜單時(shí)，我們可以根據(jù)菜品的顏色特點(diǎn)進(jìn)行搭配。比如說(shuō)，用色調(diào)鮮艷的蔬菜搭配色彩淡雅的海鮮，既能夠提升菜品的質(zhì)感，也能夠給人一種美好的視覺(jué)享受。
最后，編寫菜單要注意營(yíng)養(yǎng)均衡。菜單中的食物應(yīng)該包含五谷雜糧、肉蛋奶、蔬菜水果等多樣化的食材，以滿足人體各種所需營(yíng)養(yǎng)素的需要。我們可以通過(guò)糧食搭配、正餐和甜點(diǎn)搭配等方式來(lái)保證菜單的營(yíng)養(yǎng)均衡。這樣，不僅能夠滿足人們的口腹之欲，還能保證人體正常生理機(jī)能的正常運(yùn)行。
總之，編寫菜單是一門技巧，也是一種藝術(shù)。在我的實(shí)踐中，我深刻體會(huì)到了菜單編寫的重要性。只有合理的食材搭配、口味平衡、色彩搭配和營(yíng)養(yǎng)均衡，才能做出令人滿意的食物。因此，在日常生活中，我們應(yīng)該不斷地積累經(jīng)驗(yàn)，提升自己的菜單編寫水平。只有這樣，我們才能夠做出更美味、更營(yíng)養(yǎng)的菜品，為自己和家人帶來(lái)更好的生活體驗(yàn)。
做菜的心得體會(huì)篇十
在生活中，做菜是一項(xiàng)常見(jiàn)的技能，也是居家生活的一個(gè)重要部分。每個(gè)人都會(huì)有自己獨(dú)特的做菜心得和體會(huì)，今天我將分享我對(duì)于日常做菜的一些心得。
第二段：精選食材
做菜的第一步就是選擇食材。我發(fā)現(xiàn)，選用新鮮的食材是制作美食的關(guān)鍵。無(wú)論是蔬菜、肉類還是調(diào)料，只有保證食材的新鮮，才能做出口感好而且營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴。同時(shí)，我也會(huì)根據(jù)不同的菜品選擇不同的食材搭配，力求實(shí)現(xiàn)口味的平衡和互補(bǔ)，以達(dá)到最佳的烹飪效果。
第三段：注重創(chuàng)新
做菜需要有獨(dú)特的創(chuàng)意和創(chuàng)新，這樣才能讓菜品更具魅力。我喜歡嘗試一些新的烹飪方法和口味搭配，使得菜品更加豐富多樣。同時(shí)，我也喜歡嘗試一些獨(dú)特的調(diào)料和食材搭配，如在糖醋里脊中加入少許的花椒粉，給菜品帶來(lái)一絲麻辣的味道，或者在麻辣香鍋中加入優(yōu)質(zhì)的牛肉片，增加菜品的口感和質(zhì)感。這些創(chuàng)新能夠?yàn)槠降募页２藥?lái)不一樣的風(fēng)味，提升了菜品的檔次。
第四段：講究火候和烹飪技巧
做菜除了食材的選擇外，火候和烹飪技巧也是非常重要的。不同的菜品需要不同的火候，火候的掌握能夠使菜品的口感更加鮮嫩可口。此外，烹飪技巧的熟練程度也會(huì)直接影響到菜品的質(zhì)量。例如，烹飪?nèi)忸悤r(shí)，火候的掌握和翻炒的技巧能夠使肉的纖維更好地咀嚼，而不會(huì)出現(xiàn)生熟不一的情況。因此，我經(jīng)常注重細(xì)節(jié)，盡量使食材在烹飪過(guò)程中達(dá)到最佳的狀態(tài)。
第五段：分享與總結(jié)
做菜是一項(xiàng)充滿樂(lè)趣的事情，無(wú)論是為家人做菜還是為朋友做菜，都能帶來(lái)極大的滿足感。我愿意將自己的做菜心得和體會(huì)與他人分享，不僅能提高自身的烹飪水平，也能為他人帶來(lái)美味的享受。通過(guò)分享，我也在不斷總結(jié)和反思自己的做菜過(guò)程，不斷完善自己的技巧和菜品的口感。
總結(jié)：
通過(guò)日常做菜的實(shí)踐，我深刻體會(huì)到選材、創(chuàng)新、火候和烹飪技巧對(duì)于烹飪的重要性。做菜需要耐心和細(xì)心，只有掌握了這些要點(diǎn)，才能做出美味又具有個(gè)人特色的佳肴。同時(shí)，做菜也是一種樂(lè)趣和享受，通過(guò)不斷分享和總結(jié)，我們可以不斷提高自己的烹飪水平，享受到更多美食的魅力。
做菜的心得體會(huì)篇十一
做菜的心得體會(huì)做菜和做其它事情一樣，主要是實(shí)踐。
做菜，做飯看上去很簡(jiǎn)單，如果你有機(jī)會(huì)看高級(jí)廚師在那里操作，你怎麼看，怎么覺(jué)得簡(jiǎn)單，整個(gè)操作有條不紊，真的是干脆麻利的，也不覺(jué)得很難，但是其實(shí)不是那么回事，要知道，“功夫在戲外”一點(diǎn)兒都沒(méi)錯(cuò)兒！
記得，我第一次炒菜的時(shí)候，就把鍋給摔了，鍋把兒都掉了。再比如，往菜里放鹽，看上去很簡(jiǎn)單的，其實(shí)也不是那么回事的，放了鹽后，你怎么嘗都不夠咸，于是還繼續(xù)放，等到你再嘗的時(shí)候，是夠咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已經(jīng)很咸了。因?yàn)?，不懂得，鹽放到菜里后，需要解析的過(guò)程。因此，做菜絕對(duì)是實(shí)踐的過(guò)程，看菜譜，看廚師操作，而自己不上手，永遠(yuǎn)不會(huì)炒出像樣兒的，好吃的`菜來(lái)。
其實(shí)每個(gè)不同階段的時(shí)期，我們都應(yīng)該用心去發(fā)現(xiàn)生活中的一些美好所在，或許我這樣的想法有點(diǎn)太簡(jiǎn)單！可生活中大大小小的煩惱都是因?yàn)槲覀冏约旱囊环N心情所出現(xiàn)的！做菜有時(shí)并不是那么的色香味俱全，但是懷著一種愉快的心情認(rèn)真的做出來(lái)的食物是比它本事的味道更讓人有胃口去嘗試。
做菜的心得體會(huì)篇十二
做菜一直都是我感到非常放松和享受的一項(xiàng)事情，特別是當(dāng)我和別人一起組成一個(gè)菜團(tuán)的時(shí)候。最近，我和一些朋友們?cè)谝粋€(gè)周末參加了一個(gè)做菜團(tuán)的活動(dòng)，這個(gè)經(jīng)歷讓我對(duì)做菜的理解和體會(huì)更加深入了解。在這篇文章中，我要分享我在做菜團(tuán)活動(dòng)中的體驗(yàn)和體會(huì)。
第二段：成品的重要性
在做菜團(tuán)活動(dòng)中，我們按照預(yù)定菜單完成了幾道菜肴。最終的是否好吃是我們的成功指標(biāo)之一。因此，我們必須小心翼翼地測(cè)量，混合，加熱和攪拌，以確保我們精心準(zhǔn)備的美食可以完美呈現(xiàn)。我們用了很多時(shí)間去準(zhǔn)備烹飪器具和材料，確保所有餐具和器具都在可以使用的狀況下。為了共同達(dá)到成功的終點(diǎn)，我們需要團(tuán)結(jié)一致。
第三段：要有誠(chéng)信
在我們的菜單中，有兩道用到了面粉，我們并沒(méi)有足量的面粉而另一些組準(zhǔn)備的面團(tuán)已經(jīng)開(kāi)了，所以我們都同意對(duì)方分享面粉。這就需要有誠(chéng)信。我們需要確保菜肴的美味程度與對(duì)常識(shí)的遵從是同等重要的。關(guān)于材料的公正分配是團(tuán)隊(duì)合作中常見(jiàn)的挑戰(zhàn)之一，但是相信我，只有當(dāng)全體團(tuán)隊(duì)一起合作時(shí)，我們才能成功地將美食呈現(xiàn)到庭前。
第四段：分享經(jīng)驗(yàn)
在我們的做菜團(tuán)隊(duì)中，每個(gè)人都有著不同的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，我們不斷地從上一次活動(dòng)中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。我們不斷地分享如何使用調(diào)料和烹飪方法來(lái)提高菜肴的口感和質(zhì)量。此外，我們還學(xué)到了如何更好地組織和管理我們的工作，以及如何通過(guò)更好的協(xié)作達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。我們了解到這是一個(gè)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的過(guò)程，因此要有團(tuán)隊(duì)意識(shí)。
第五段：總結(jié)
做菜團(tuán)體驗(yàn)是一項(xiàng)由多個(gè)小而精的任務(wù)組成的商業(yè)和歡樂(lè)的過(guò)程。我們需要有組織，有耐心，具備誠(chéng)信，分享經(jīng)驗(yàn)，才能從一個(gè)假設(shè)開(kāi)始，將其變成一個(gè)美食美味佳肴之間的夸張融合。這次經(jīng)歷讓我感覺(jué)到做菜過(guò)程是如此的有趣，因?yàn)槌讼硎苊朗持?，還有協(xié)作和合作的樂(lè)趣和挑戰(zhàn)。通過(guò)這次活動(dòng)，我明白了，成為最好的做菜團(tuán)隊(duì)需要付出很多努力和互相的付出，與到達(dá)目的地同樣重要的是，做菜團(tuán)體驗(yàn)?zāi)軌驇Ыo你最珍貴的記憶之一。
做菜的心得體會(huì)篇一
每個(gè)人都有自己的一些經(jīng)歷，我當(dāng)然也不例外。使我感觸最深的事是我學(xué)會(huì)了自己做菜。
那是一天下午，我為了完成老師的任務(wù)“當(dāng)一回小廚師”，我決定試試。做菜戰(zhàn)斗開(kāi)始了。我打開(kāi)冰箱，嗯，有排骨、雞蛋、土豆……ok!我先取出菜，然后洗菜。把菜葉、菜梗等洗好后，放到鍋里炒。我長(zhǎng)要往菜上倒油時(shí)，油星立刻濺起，把我的手背燙著了。我“哎喲”一聲，然后蹲下來(lái)，揉了揉手。“我不干了!”我說(shuō)完，泄氣的跳上沙發(fā)上坐。媽媽見(jiàn)了，問(wèn)：“怎么了?是不是燙著手啦?沒(méi)事兒的?！比缓笏纸塘宋以趺礃映床恕?BR> “那好吧，我再試試?！蔽矣钟袆帕?。我按媽媽說(shuō)的，很快就炒好菜了。接下來(lái)是切土豆。我挑好土豆之后洗干凈，接著削皮。一刀切下去，太輕了，只削掉一點(diǎn)點(diǎn)。再一刀，又太重了，削了一大塊。我笨手笨腳的，但我繼續(xù)堅(jiān)持削。慢慢地，削得好看多了。削完了，我把土豆切得一小塊一小塊的，然后加了些配料和土豆一起炒。
接下來(lái)是魚(yú)。魚(yú)太難做了吧，只好請(qǐng)教高人媽媽指導(dǎo)。媽媽幫我把魚(yú)肚割了下來(lái)。我看著覺(jué)得很惡心，我最怕魚(yú)腥味，不知從何下手。研究了好一會(huì)兒，才想到了方案。我把魚(yú)放置在案板上，由于我不敢碰魚(yú)，就雙手握刀，往下切魚(yú)。結(jié)果，魚(yú)肉都被切得大小不一。炒的時(shí)候，我不知道應(yīng)該下什么配料才好，拿起醬油，一倒下鍋就倒下了太多醬油了。怎么辦?哦，水!我想完，急忙端起碗，裝了些水就往鍋里面倒。不小心倒了太多水，魚(yú)好像變清淡了，我不管三七二十一，胡亂加配料。
對(duì)了，還有飯沒(méi)煮。媽媽見(jiàn)吃飯時(shí)間快到了，就幫我做了煮飯的工作，然后讓我看著。我只顧把土豆、菜、魚(yú)裝上盤，沒(méi)管飯。過(guò)了一會(huì)兒，一陣焦味撲鼻而來(lái)。一種本能的反應(yīng)使我朝飯鍋那里看去?！帮垼埥沽?”我大喊，趕緊把火給關(guān)了。終于開(kāi)飯了。我的戰(zhàn)果是：底“鑲”金飯，苦在其中的魚(yú)，清淡無(wú)味的土豆和菜。我和媽媽一起試了試味道。媽媽說(shuō)：“第一次做，算不錯(cuò)了的。但是，那飯?zhí)盍耍冀沽?。”我說(shuō)：“廣告上不是講，‘飯要金香，米要金香’嗎?”“土豆和菜太淡了。”“清淡的食物對(duì)身體有益。”“那魚(yú)太苦了。”“苦口良藥嘛。”媽媽一聽(tīng)我這么解釋，不由得哈哈大笑起來(lái)。
通過(guò)了這一次做菜，我受益良多。即使我吃的是山珍海味，也不及自己的凡香，并且，做什么事情都要堅(jiān)持不懈。
做菜的心得體會(huì)篇二
做菜是一種烹飪的藝術(shù)，也是一種需要技巧和經(jīng)驗(yàn)的技能。對(duì)于一個(gè)剛剛?cè)腴T的新手來(lái)說(shuō)，做菜可能會(huì)感到有些困難和無(wú)所適從。然而，隨著烹飪技巧的積累和經(jīng)驗(yàn)的豐富，做菜將會(huì)變得越來(lái)越得心應(yīng)手。在我剛剛開(kāi)始學(xué)習(xí)做菜的時(shí)候，也遇到了一些挑戰(zhàn)和困惑。通過(guò)不斷嘗試和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，我漸漸明白了一些做菜的心得和體會(huì)，希望能夠與大家分享。
第二段：選擇簡(jiǎn)單易做的菜品
對(duì)于一個(gè)新手來(lái)說(shuō)，最好從簡(jiǎn)單易做的菜品入手。這樣做菜的過(guò)程會(huì)更加順利和愉快，也可以更好地培養(yǎng)興趣。在選擇菜品時(shí)，可以先從一些常見(jiàn)的家常菜開(kāi)始，比如西紅柿炒雞蛋、清炒芥蘭等。這些菜品烹飪方法簡(jiǎn)單，風(fēng)味清淡，適合新手練習(xí)和磨練技巧。
第三段：準(zhǔn)備工作要充分
在做菜之前，準(zhǔn)備工作是至關(guān)重要的。首先，要將所需要的食材準(zhǔn)備好，洗凈切好，以便后續(xù)使用。其次，要將烹飪所需要的廚具和調(diào)料準(zhǔn)備齊全，確保一切就緒。此外，要提前了解菜品的烹飪步驟和時(shí)間管理，尤其是需要預(yù)處理食材的情況下，更需要合理安排時(shí)間和工作流程。
第四段：烹飪技巧要把握好
烹飪技巧是做菜的關(guān)鍵。在烹飪過(guò)程中，需要注意火候、切割技巧、炒菜的順序和時(shí)間等方面。對(duì)于火候的控制，可以根據(jù)菜品的特點(diǎn)和個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整。切割技巧也是一個(gè)需要多次練習(xí)和實(shí)踐的過(guò)程，技巧的熟練程度將會(huì)直接影響到菜品的口感和美觀。此外，炒菜的順序和時(shí)間掌握得當(dāng)，可以保持食材的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)，增加菜品的層次感。
第五段：不斷嘗試、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)
對(duì)于一個(gè)新手來(lái)說(shuō)，做菜可能會(huì)有失敗的時(shí)候，但失敗并不可怕。只有不斷嘗試，才能積累經(jīng)驗(yàn)，不斷地提高。無(wú)論是失敗還是成功，都要及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出不足之處，以便下次做得更好。同時(shí)，可以選擇一些適當(dāng)?shù)牟俗V參考，學(xué)習(xí)他人的經(jīng)驗(yàn)和技巧。通過(guò)不斷地嘗試和探索，我們會(huì)逐漸摸索出屬于自己的一套做菜心得，從而做出更好的菜品。
結(jié)尾：
做菜是一種鍛煉和享受的過(guò)程。對(duì)于一個(gè)新手來(lái)說(shuō)，掌握一些基本的烹飪技巧和心得體會(huì)是非常重要的。通過(guò)選擇簡(jiǎn)單易做的菜品、充分準(zhǔn)備工作、把握烹飪技巧以及不斷嘗試和總結(jié)，我們可以逐漸提高自己的廚藝水平，享受到做菜的樂(lè)趣。同時(shí)，也可以將自己的心得和體會(huì)分享給他人，一起成長(zhǎng)和進(jìn)步。相信每一個(gè)努力的新手都會(huì)在做菜的道路上越走越遠(yuǎn)，做出屬于自己風(fēng)味的美食。
做菜的心得體會(huì)篇三
人人都有第一次，我第一次炒的菜是西紅柿炒雞蛋，那天爸爸媽媽都不在家，我又餓了，于是，自己動(dòng)手做了西紅柿炒雞蛋。
一開(kāi)始，我先切西紅柿，我切的西紅柿塊非常的大。【大得像什么?】這時(shí)，想起媽媽那次切西紅柿的樣子，我按照媽媽的樣子做，果然把西紅柿的塊切的很小。我切完了西紅柿，開(kāi)始打雞蛋。攪拌雞蛋的時(shí)候，雞蛋液不停的往我身上“跳”，像個(gè)頑皮的孩子。我減慢了打雞蛋速度雞蛋“變得聽(tīng)話了”。打好雞蛋后，我就開(kāi)始炒菜了。
炒菜可是一個(gè)技術(shù)活兒，我先倒了些油，把火調(diào)成大火，把油燒熱后，一下子把雞蛋放進(jìn)去，結(jié)果拿著碗的手被鍋里濺起的油燙著了，【皮膚上是什么感覺(jué)?要描寫出來(lái)?！俊把?，好燙”，我喊出聲來(lái)，差點(diǎn)把碗掉到鍋里。我想去用涼水沖沖手，但我沒(méi)有去，我不想炒了，但我沒(méi)有放棄，我忍住疼，把火調(diào)成中火，翻動(dòng)著鍋里雞蛋，怕炒糊了。我邊炒邊回想媽媽是怎么炒的。雞蛋快炒熟的時(shí)候，我趕緊跑到柜子前拿出一個(gè)盤子，盛出雞蛋后想到媽媽炒完雞蛋后放了蔥花。又拿了一點(diǎn)蔥花小心翼翼地放進(jìn)鍋里，怕又被濺起來(lái)的油燙著，我把手抬高點(diǎn)。放完蔥花后，鍋里響起了“噼噼啪啪的聲音”。【這里的聲音描寫很好，那味道呢?會(huì)不會(huì)你倒油和炒菜的時(shí)候有很強(qiáng)烈的味道?】我又把西紅柿放進(jìn)去，攪動(dòng)著西紅柿，西紅柿快熟的時(shí)候，想想媽媽這時(shí)候干什么，我把雞蛋放進(jìn)鍋里后，把雞蛋攪碎往里面放了些糖，很快西紅柿炒雞蛋就做完了。
我把西紅柿炒雞蛋盛出來(lái)后，我聞了聞好香，我拿起一塊雞蛋，顧不得燙，放到嘴里嘗了嘗，美味的汁水流入我的嘴中，【舌尖的味道是什么感覺(jué)能不能形容出來(lái)?】心里非常的自豪，當(dāng)我正品嘗這些美味時(shí)，爸爸媽媽下班回來(lái)了，我讓媽媽嘗了嘗。媽媽說(shuō)：“真香?！蔽倚睦锉瘸粤嗣圻€甜。
點(diǎn)評(píng)：全文情節(jié)完整，語(yǔ)言流暢，事件發(fā)展層次清晰。
美中不足的是
1、對(duì)事件感覺(jué)描寫不充分。事件發(fā)生主角是你，要調(diào)動(dòng)自己的各種感官，眼睛看到的是光線與色彩，耳朵聽(tīng)到的是聲音，鼻子里聞到的是氣味，舌頭嘗到的是味道，不要概括這種感覺(jué)，要把感覺(jué)描繪出來(lái)，形容比喻出來(lái)，讓讀者感受到。
2、氣氛營(yíng)造不夠。炒菜雖然是一個(gè)人的活，但第一次炒菜會(huì)是緊張與熱烈的，你對(duì)事件的心理感覺(jué)要通過(guò)環(huán)境描寫、渲染氣氛。要把自己第一次做飯的膽戰(zhàn)心驚緊張激動(dòng)通過(guò)你的描述語(yǔ)言和行為、心理的變化表現(xiàn)出來(lái)。
繼續(xù)努力，加油!
做菜的心得體會(huì)篇四
做菜的第一步是選擇和準(zhǔn)備好新鮮的食材。新手在做菜的過(guò)程中，常常會(huì)忽視這一點(diǎn)，結(jié)果影響了菜品的口感和質(zhì)量。對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，選擇食材的方法可能不熟悉，建議可以多向老一輩或者有經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教，或者參考一些食材的選購(gòu)常識(shí)。此外，在準(zhǔn)備食材的時(shí)候，要對(duì)食材進(jìn)行充分的洗凈和處理，以確保菜品的衛(wèi)生和安全。只有選擇好食材，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?，才能為后續(xù)的烹飪做好準(zhǔn)備。
第二段：熟悉各類食材的特性和處理方法
不同的食材有不同的特性和處理方法，新手應(yīng)該盡量多了解和熟悉這些知識(shí)。例如，一些蔬菜在烹飪的過(guò)程中容易損失營(yíng)養(yǎng)，所以可以選擇快炒或者蒸煮，保持其原汁原味。而一些肉類食材則需要進(jìn)行必要的腌制或者切絲切塊，以便更好地入味或者炒熟。對(duì)于一些容易爛糊的食材，如蛋類和豆腐，新手在烹飪之前要做好掌握火候的準(zhǔn)備，避免過(guò)度烹煮或者散糊。因此，熟悉各類食材的特性和處理方法，是新手成為一位出色廚師的重要基礎(chǔ)。
第三段：合理調(diào)配烹飪時(shí)間和火候
在做菜的過(guò)程中，合理調(diào)配烹飪時(shí)間和火候?qū)τ诓似返目诟泻臀兜乐陵P(guān)重要。新手在這一方面可能會(huì)遇到困難，但只要多加練習(xí)和觀察，就能夠逐漸掌握。一般來(lái)說(shuō)，烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致食材過(guò)熟，口感不佳；而烹飪時(shí)間不足，則會(huì)導(dǎo)致食材未熟透或者口感生硬。烹飪時(shí)，掌握好火候的關(guān)鍵是根據(jù)不同的菜品或者食材，選擇適合的火力大小和適當(dāng)?shù)臅r(shí)間?？梢允褂弥蠓蟹āF煮法、爆炒法等不同的烹飪技巧，來(lái)達(dá)到烹飪的最佳效果。
第四段：不斷開(kāi)拓和嘗試新的菜品
即使是做菜新手，也不應(yīng)該止步于一兩道菜式，應(yīng)該勇于開(kāi)拓和嘗試新的菜品。新手可以從簡(jiǎn)單易學(xué)的菜品入手，逐漸提高自己的烹飪技巧。同時(shí)，也可以學(xué)習(xí)一些新的烹飪方法和技巧，增加自己的烹飪技術(shù)。可以參考一些烹飪書籍或者上網(wǎng)搜索相關(guān)的菜譜和烹飪教程，邊學(xué)邊做，不斷提高自己的烹飪水平。在新的菜品嘗試中，可以發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢(shì)和不足，對(duì)于烹飪的技巧和菜品的口味都會(huì)有所提高。
第五段：享受烹飪的過(guò)程和成果
最重要的是，無(wú)論是新手還是有經(jīng)驗(yàn)的廚師，都應(yīng)該享受烹飪的過(guò)程和成果。烹飪是一種藝術(shù)，是一種創(chuàng)造美食的方式，它可以給人帶來(lái)極大的樂(lè)趣和滿足感。新手在烹飪過(guò)程中可能會(huì)有一些失敗和挫折，但只要保持樂(lè)觀的心態(tài)，并不斷嘗試和學(xué)習(xí)，就一定能夠取得不錯(cuò)的進(jìn)步。同時(shí)，也要記得分享自己的成果，和家人或者朋友一起品嘗和欣賞自己的勞動(dòng)成果，這將是一種無(wú)價(jià)的滿足和喜悅。
總結(jié)：
做菜對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，可能是一個(gè)具有挑戰(zhàn)性和困難的過(guò)程，但是只要認(rèn)真對(duì)待和勇于嘗試，一定能夠成為一名出色的廚師。在做菜的過(guò)程中，注意選擇和準(zhǔn)備好食材，熟悉各類食材的特性和處理方法，合理調(diào)配烹飪時(shí)間和火候，不斷開(kāi)拓和嘗試新的菜品，并享受烹飪的過(guò)程和成果，這些都是成為一名出色廚師的重要指南和心得體會(huì)。無(wú)論是為了養(yǎng)生還是為了烹飪技巧的提高，做菜都是一門值得學(xué)習(xí)和探索的技能，期望新手們?cè)谂腼兊穆飞喜粩嗑M(jìn)和進(jìn)步。
做菜的心得體會(huì)篇五
做菜，是一項(xiàng)需要技巧和經(jīng)驗(yàn)的技能。在日常生活中，我們都需要吃飯，而自己親手做一頓美味的飯菜，不僅能滿足自己的口味需求，也是一種享受。通過(guò)自己多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，我積累了一些關(guān)于做菜技能的心得體會(huì)。
首先，烹飪前的準(zhǔn)備工作非常重要。在做菜之前，我會(huì)將所需的食材和調(diào)料準(zhǔn)備齊全，并將工具清洗干凈。這樣不僅可以節(jié)省后續(xù)操作的時(shí)間，還可以避免因?yàn)榕腼冞^(guò)程中缺乏某種原料而影響到菜肴的口感。另外，不同食材的準(zhǔn)備方法也需要掌握。比如，將蔬菜切丁、切絲或切塊等，掌握好這些細(xì)節(jié)可以提高烹飪的效果。
其次，在烹飪過(guò)程中掌握好火候是關(guān)鍵?；鸷虻目刂瓶梢灾苯佑绊懙讲穗鹊目诟泻唾|(zhì)量。對(duì)于炒菜來(lái)說(shuō)，油溫過(guò)高會(huì)導(dǎo)致食材炒糊，而油溫過(guò)低則會(huì)導(dǎo)致食材變得水靈。因此，我一般會(huì)先將油燒熱，然后放入食材迅速翻炒，以保持食材的鮮嫩和口感。對(duì)于煲湯或燉菜來(lái)說(shuō)，需要掌握好慢慢燉煮的時(shí)間和火候。這樣可以使菜肴更加鮮美入味，并且能夠保留食材的營(yíng)養(yǎng)。
此外，調(diào)味品的使用也是烹飪中的關(guān)鍵一步。正確的使用調(diào)味品可以提升菜肴的風(fēng)味和口感。但是，過(guò)量的使用調(diào)味品又會(huì)影響到菜肴的質(zhì)量。因此，我一般會(huì)先嘗試一小塊食材，并且根據(jù)嘗試的結(jié)果來(lái)判斷是否需要添加調(diào)味品。在使用調(diào)味品時(shí)，我也會(huì)根據(jù)自己的喜好來(lái)搭配，以實(shí)現(xiàn)更好的風(fēng)味。
最后，做菜不僅需要技巧和經(jīng)驗(yàn)，也需要?jiǎng)?chuàng)新和探索精神。通過(guò)不同的食材搭配和烹飪方法的嘗試，可以創(chuàng)作出讓人耳目一新的菜肴。同時(shí)，可以根據(jù)自己和家人的口味喜好進(jìn)行調(diào)整和改良。做菜并不一定要完全按照傳統(tǒng)的做法，有時(shí)候一些小小的改變就能帶來(lái)意想不到的美味。
總而言之，做菜技能的掌握需要長(zhǎng)期積累和研究。在平時(shí)的生活中，通過(guò)多次實(shí)踐和嘗試，不斷探索更好的做菜方法和技巧。同時(shí)，也要注重調(diào)整食材的搭配和火候的控制，以實(shí)現(xiàn)更好的口感和風(fēng)味。通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們可以成為一名優(yōu)秀的廚師，為自己和家人創(chuàng)作出更多美味的佳肴。
做菜的心得體會(huì)篇六
做菜是一門藝術(shù)，需要技巧和經(jīng)驗(yàn)的積累。通過(guò)不斷的嘗試和總結(jié)，我漸漸領(lǐng)悟出一套適合自己的心得體會(huì)模板。這套模板主要包括選材、處理、調(diào)味、烹飪和擺盤五個(gè)環(huán)節(jié)。在實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)這套模板能夠幫助我提高烹飪的效率和品質(zhì)。以下將詳細(xì)介紹每個(gè)環(huán)節(jié)的心得體會(huì)。
首先是選材。選材是做菜的基礎(chǔ)，也是決定菜品質(zhì)量的第一步。我發(fā)現(xiàn)，選購(gòu)新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材是制作美味菜肴的關(guān)鍵。在選擇蔬菜和肉類時(shí)，我會(huì)仔細(xì)觀察它們的外觀，摸一摸判斷其質(zhì)感。新鮮的蔬菜通常色澤鮮艷、質(zhì)地脆嫩；而肉類則應(yīng)該有光澤、堅(jiān)實(shí)而彈性適中。此外，我也會(huì)詳細(xì)查看食材的產(chǎn)地、保質(zhì)期等信息，確保其安全和新鮮度。只有選擇了優(yōu)質(zhì)的食材，才能為菜品打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
接下來(lái)是處理食材。對(duì)不同的食材，我們需要采取相應(yīng)的處理方法，以確保其口感和保持營(yíng)養(yǎng)的最大程度。蔬菜類的食材，例如青菜、胡蘿卜等，我會(huì)先用清水洗凈，然后根據(jù)具體的菜品選擇撕、切、刻等方式處理。而肉類的處理相對(duì)來(lái)說(shuō)更加繁瑣，需要根據(jù)不同的部位和菜品需求，進(jìn)行剔骨、切片、剁碎、腌制等步驟。處理食材時(shí)要注意手法的正確與安全，確保食材的完整性和質(zhì)量。
調(diào)味是菜品口感和風(fēng)味的關(guān)鍵所在。對(duì)于不同的菜品，我會(huì)根據(jù)自己的喜好和菜品特點(diǎn)選擇相應(yīng)的調(diào)味料。醬油、鹽、糖、醋是我常用的調(diào)味品之一，它們能夠調(diào)出菜肴的咸甜酸辣等口味。此外，我也會(huì)嘗試一些特殊的調(diào)味料，如料酒、蠔油、豆瓣醬等，使菜品更具特色和美味。在調(diào)味時(shí)，要注意適量，根據(jù)實(shí)際情況增減，以保持菜品口感的平衡。
烹飪是展現(xiàn)做菜水平的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在烹飪過(guò)程中，我注重火候掌握和烹飪技巧的運(yùn)用。不同的菜品需要不同的火候，有的菜品需要快火爆炒，使菜品保持鮮嫩脆爽；有的菜品則需要慢慢悉心燉煮，使菜品入味可口。此外，烹飪技巧的運(yùn)用也能提升菜品質(zhì)量。例如，使用少許油爆炒蔬菜，可以最大限度地保留其自然的香氣和營(yíng)養(yǎng)；用蒸的方式烹飪?nèi)忸悾饶鼙３制淙赓|(zhì)的鮮嫩，又能降低油脂的攝入。
最后是擺盤。擺盤是菜品的視覺(jué)呈現(xiàn)，也是從整體上提升菜品品質(zhì)的環(huán)節(jié)之一。我喜歡將不同顏色和形狀的食材有機(jī)地搭配在一起，通過(guò)布置出色彩豐富、造型美觀的菜品，增加食欲的刺激。此外，還可以根據(jù)菜品的主題和用餐場(chǎng)合進(jìn)行特殊的擺盤裝飾，使菜品更具藝術(shù)感和個(gè)性化。心理學(xué)研究表明，美觀的擺盤能夠增加人們對(duì)食物的喜愛(ài)程度，從而增加食欲和享受感。
通過(guò)實(shí)踐和總結(jié)，我深刻領(lǐng)悟了選材、處理、調(diào)味、烹飪和擺盤五個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)于做菜的重要性。這套心得體會(huì)模板不僅提高了我的烹飪效率和品質(zhì)，也讓我在做菜的過(guò)程中得到了樂(lè)趣和滿足感。我相信，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，這套模板也會(huì)幫助更多烹飪愛(ài)好者提升自己的烹飪技巧。
做菜的心得體會(huì)篇七
人人都說(shuō)第一次寶貴，可是為什么第一次寶貴呢?因?yàn)槭裁?嘻嘻，只有自己親身體驗(yàn)過(guò)之后才能明白這其中蘊(yùn)含的真正奧義。
xxxx.5.24這是我有史以來(lái)第一次真正意義上的做飯，而且毫不夸張的說(shuō)還做的很好，我做這頓飯還是老師交代的任務(wù)呢，而我這個(gè)飯還是“即興而為”呢，本來(lái)計(jì)劃的說(shuō)要做拉面，可是時(shí)間不足，于是記起了這個(gè)“家喻戶曉”的洋芋擦擦，它是一道別具風(fēng)格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開(kāi)來(lái)，吃上一口，既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。不錯(cuò)，這樣的美食正是用土豆做成的!
回歸主題，這頓飯我用了總共大概不超兩小時(shí)多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有個(gè)擦擦(工具)，當(dāng)然沒(méi)有工具你就可能要?jiǎng)拥读?。首先將土豆洗好，用專門刮它的工具把皮先刮了，然后用水把刮好的土豆洗凈，接下來(lái)就是“高難度”操作嘍準(zhǔn)備好一個(gè)不大不小的盆，然后把我們的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，這步還帶點(diǎn)危險(xiǎn)，差點(diǎn)把我指甲給擦了。就這樣反復(fù)的`擦，終于有了成品(非常薄的土豆片)，接下來(lái)就要把淀粉給洗掉了，經(jīng)過(guò)反復(fù)過(guò)濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中，必須要讓每根都粘上面粉，不僅可以不讓面粉粘著，并且讓洋芋更有口感，弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片，用于蒸東西。)放好，把洋芋均勻放在“被子”上。接下來(lái)就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過(guò)了大約xx多分就可以出“爐”了。
這就是我做飯的全過(guò)程了，我感覺(jué)做飯并不枯燥，真正的做飯?jiān)谟谧龅倪^(guò)程，其中的樂(lè)趣于體會(huì)。
做菜的心得體會(huì)篇八
從我記事起，不是爸爸為我燒飯就是媽媽為我燒飯，所以我決定為媽媽燒一次飯。
今天，乘媽媽不在家，我打開(kāi)冰箱，挺豐富的嘛！有胡蘿卜，青椒，黑木耳，青菜，雞蛋和韭菜。我先把黑木耳泡上，在把胡蘿卜和青椒切成絲，把韭菜切成段，穿上圍裙，準(zhǔn)備工作完成了！第一道菜，我開(kāi)火倒油，再放進(jìn)鍋里。沒(méi)想到，油突然往四周濺了開(kāi)來(lái)，我平時(shí)看媽媽，都是用鍋蓋蓋住鍋?zhàn)?，我也這樣做了，果然鍋?zhàn)勇钠较⒘讼聛?lái)，我掀開(kāi)鍋蓋，來(lái)回翻炒了幾下，然后放入調(diào)味品，最后燜一會(huì)兒，這樣第一道菜就完成了！第二道菜，我依然像剛才那樣，開(kāi)火倒油，第二道菜也完成了！第三道菜我先把雞蛋倒進(jìn)去，再倒入韭菜，第三道菜也完成了！媽媽回來(lái)后，吃著我做的菜，笑瞇瞇地說(shuō)：“這是誰(shuí)做的'？挺好吃的！”“我呀！”我開(kāi)心的說(shuō)。
雖然只有區(qū)區(qū)三道菜，但它表現(xiàn)了我對(duì)媽媽的愛(ài)！
做菜的心得體會(huì)篇九
在日常生活中，做菜是一種常見(jiàn)的技能和樂(lè)趣。吃飯是每個(gè)人都需要面對(duì)的問(wèn)題，而做菜則是為了滿足這個(gè)需求的重要途徑。做菜時(shí)，一個(gè)好的菜單是成功的關(guān)鍵之一。而我，在編寫菜單時(shí)積累了一些心得體會(huì)。
首先，編寫菜單需要注意食材搭配。在菜譜中，食材是構(gòu)成每一道菜品的基礎(chǔ)。因此，在編寫菜單時(shí)，我們必須要考慮到食材的搭配問(wèn)題。比如說(shuō)，肉類和蔬菜是一對(duì)經(jīng)典搭配。肉類中含有豐富的蛋白質(zhì)，而蔬菜則含有豐富的纖維素和各種營(yíng)養(yǎng)元素。將它們合理搭配在一起，不僅能夠使口感更加豐富，而且能夠?yàn)樯眢w提供全面的營(yíng)養(yǎng)。
其次，編寫菜單要注意口味平衡。美食在于豐富多樣的口味體驗(yàn)。因此，在編寫菜單時(shí)，我們要注意菜品口味的分布。比如說(shuō)，可以根據(jù)菜品的咸淡，酸甜，辣味等特點(diǎn)進(jìn)行搭配。這樣，不僅能夠使整個(gè)菜單更加豐富多樣，而且能夠讓人們?cè)谄穱L菜品的過(guò)程中獲得更多的口味體驗(yàn)。
再次，編寫菜單要注意色彩搭配。美食的顏色搭配不僅僅是一種美感，也能夠引起人們的食欲。因此，在編寫菜單時(shí)，我們可以根據(jù)菜品的顏色特點(diǎn)進(jìn)行搭配。比如說(shuō)，用色調(diào)鮮艷的蔬菜搭配色彩淡雅的海鮮，既能夠提升菜品的質(zhì)感，也能夠給人一種美好的視覺(jué)享受。
最后，編寫菜單要注意營(yíng)養(yǎng)均衡。菜單中的食物應(yīng)該包含五谷雜糧、肉蛋奶、蔬菜水果等多樣化的食材，以滿足人體各種所需營(yíng)養(yǎng)素的需要。我們可以通過(guò)糧食搭配、正餐和甜點(diǎn)搭配等方式來(lái)保證菜單的營(yíng)養(yǎng)均衡。這樣，不僅能夠滿足人們的口腹之欲，還能保證人體正常生理機(jī)能的正常運(yùn)行。
總之，編寫菜單是一門技巧，也是一種藝術(shù)。在我的實(shí)踐中，我深刻體會(huì)到了菜單編寫的重要性。只有合理的食材搭配、口味平衡、色彩搭配和營(yíng)養(yǎng)均衡，才能做出令人滿意的食物。因此，在日常生活中，我們應(yīng)該不斷地積累經(jīng)驗(yàn)，提升自己的菜單編寫水平。只有這樣，我們才能夠做出更美味、更營(yíng)養(yǎng)的菜品，為自己和家人帶來(lái)更好的生活體驗(yàn)。
做菜的心得體會(huì)篇十
在生活中，做菜是一項(xiàng)常見(jiàn)的技能，也是居家生活的一個(gè)重要部分。每個(gè)人都會(huì)有自己獨(dú)特的做菜心得和體會(huì)，今天我將分享我對(duì)于日常做菜的一些心得。
第二段：精選食材
做菜的第一步就是選擇食材。我發(fā)現(xiàn)，選用新鮮的食材是制作美食的關(guān)鍵。無(wú)論是蔬菜、肉類還是調(diào)料，只有保證食材的新鮮，才能做出口感好而且營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴。同時(shí)，我也會(huì)根據(jù)不同的菜品選擇不同的食材搭配，力求實(shí)現(xiàn)口味的平衡和互補(bǔ)，以達(dá)到最佳的烹飪效果。
第三段：注重創(chuàng)新
做菜需要有獨(dú)特的創(chuàng)意和創(chuàng)新，這樣才能讓菜品更具魅力。我喜歡嘗試一些新的烹飪方法和口味搭配，使得菜品更加豐富多樣。同時(shí)，我也喜歡嘗試一些獨(dú)特的調(diào)料和食材搭配，如在糖醋里脊中加入少許的花椒粉，給菜品帶來(lái)一絲麻辣的味道，或者在麻辣香鍋中加入優(yōu)質(zhì)的牛肉片，增加菜品的口感和質(zhì)感。這些創(chuàng)新能夠?yàn)槠降募页２藥?lái)不一樣的風(fēng)味，提升了菜品的檔次。
第四段：講究火候和烹飪技巧
做菜除了食材的選擇外，火候和烹飪技巧也是非常重要的。不同的菜品需要不同的火候，火候的掌握能夠使菜品的口感更加鮮嫩可口。此外，烹飪技巧的熟練程度也會(huì)直接影響到菜品的質(zhì)量。例如，烹飪?nèi)忸悤r(shí)，火候的掌握和翻炒的技巧能夠使肉的纖維更好地咀嚼，而不會(huì)出現(xiàn)生熟不一的情況。因此，我經(jīng)常注重細(xì)節(jié)，盡量使食材在烹飪過(guò)程中達(dá)到最佳的狀態(tài)。
第五段：分享與總結(jié)
做菜是一項(xiàng)充滿樂(lè)趣的事情，無(wú)論是為家人做菜還是為朋友做菜，都能帶來(lái)極大的滿足感。我愿意將自己的做菜心得和體會(huì)與他人分享，不僅能提高自身的烹飪水平，也能為他人帶來(lái)美味的享受。通過(guò)分享，我也在不斷總結(jié)和反思自己的做菜過(guò)程，不斷完善自己的技巧和菜品的口感。
總結(jié)：
通過(guò)日常做菜的實(shí)踐，我深刻體會(huì)到選材、創(chuàng)新、火候和烹飪技巧對(duì)于烹飪的重要性。做菜需要耐心和細(xì)心，只有掌握了這些要點(diǎn)，才能做出美味又具有個(gè)人特色的佳肴。同時(shí)，做菜也是一種樂(lè)趣和享受，通過(guò)不斷分享和總結(jié)，我們可以不斷提高自己的烹飪水平，享受到更多美食的魅力。
做菜的心得體會(huì)篇十一
做菜的心得體會(huì)做菜和做其它事情一樣，主要是實(shí)踐。
做菜，做飯看上去很簡(jiǎn)單，如果你有機(jī)會(huì)看高級(jí)廚師在那里操作，你怎麼看，怎么覺(jué)得簡(jiǎn)單，整個(gè)操作有條不紊，真的是干脆麻利的，也不覺(jué)得很難，但是其實(shí)不是那么回事，要知道，“功夫在戲外”一點(diǎn)兒都沒(méi)錯(cuò)兒！
記得，我第一次炒菜的時(shí)候，就把鍋給摔了，鍋把兒都掉了。再比如，往菜里放鹽，看上去很簡(jiǎn)單的，其實(shí)也不是那么回事的，放了鹽后，你怎么嘗都不夠咸，于是還繼續(xù)放，等到你再嘗的時(shí)候，是夠咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已經(jīng)很咸了。因?yàn)?，不懂得，鹽放到菜里后，需要解析的過(guò)程。因此，做菜絕對(duì)是實(shí)踐的過(guò)程，看菜譜，看廚師操作，而自己不上手，永遠(yuǎn)不會(huì)炒出像樣兒的，好吃的`菜來(lái)。
其實(shí)每個(gè)不同階段的時(shí)期，我們都應(yīng)該用心去發(fā)現(xiàn)生活中的一些美好所在，或許我這樣的想法有點(diǎn)太簡(jiǎn)單！可生活中大大小小的煩惱都是因?yàn)槲覀冏约旱囊环N心情所出現(xiàn)的！做菜有時(shí)并不是那么的色香味俱全，但是懷著一種愉快的心情認(rèn)真的做出來(lái)的食物是比它本事的味道更讓人有胃口去嘗試。
做菜的心得體會(huì)篇十二
做菜一直都是我感到非常放松和享受的一項(xiàng)事情，特別是當(dāng)我和別人一起組成一個(gè)菜團(tuán)的時(shí)候。最近，我和一些朋友們?cè)谝粋€(gè)周末參加了一個(gè)做菜團(tuán)的活動(dòng)，這個(gè)經(jīng)歷讓我對(duì)做菜的理解和體會(huì)更加深入了解。在這篇文章中，我要分享我在做菜團(tuán)活動(dòng)中的體驗(yàn)和體會(huì)。
第二段：成品的重要性
在做菜團(tuán)活動(dòng)中，我們按照預(yù)定菜單完成了幾道菜肴。最終的是否好吃是我們的成功指標(biāo)之一。因此，我們必須小心翼翼地測(cè)量，混合，加熱和攪拌，以確保我們精心準(zhǔn)備的美食可以完美呈現(xiàn)。我們用了很多時(shí)間去準(zhǔn)備烹飪器具和材料，確保所有餐具和器具都在可以使用的狀況下。為了共同達(dá)到成功的終點(diǎn)，我們需要團(tuán)結(jié)一致。
第三段：要有誠(chéng)信
在我們的菜單中，有兩道用到了面粉，我們并沒(méi)有足量的面粉而另一些組準(zhǔn)備的面團(tuán)已經(jīng)開(kāi)了，所以我們都同意對(duì)方分享面粉。這就需要有誠(chéng)信。我們需要確保菜肴的美味程度與對(duì)常識(shí)的遵從是同等重要的。關(guān)于材料的公正分配是團(tuán)隊(duì)合作中常見(jiàn)的挑戰(zhàn)之一，但是相信我，只有當(dāng)全體團(tuán)隊(duì)一起合作時(shí)，我們才能成功地將美食呈現(xiàn)到庭前。
第四段：分享經(jīng)驗(yàn)
在我們的做菜團(tuán)隊(duì)中，每個(gè)人都有著不同的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，我們不斷地從上一次活動(dòng)中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。我們不斷地分享如何使用調(diào)料和烹飪方法來(lái)提高菜肴的口感和質(zhì)量。此外，我們還學(xué)到了如何更好地組織和管理我們的工作，以及如何通過(guò)更好的協(xié)作達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。我們了解到這是一個(gè)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的過(guò)程，因此要有團(tuán)隊(duì)意識(shí)。
第五段：總結(jié)
做菜團(tuán)體驗(yàn)是一項(xiàng)由多個(gè)小而精的任務(wù)組成的商業(yè)和歡樂(lè)的過(guò)程。我們需要有組織，有耐心，具備誠(chéng)信，分享經(jīng)驗(yàn)，才能從一個(gè)假設(shè)開(kāi)始，將其變成一個(gè)美食美味佳肴之間的夸張融合。這次經(jīng)歷讓我感覺(jué)到做菜過(guò)程是如此的有趣，因?yàn)槌讼硎苊朗持?，還有協(xié)作和合作的樂(lè)趣和挑戰(zhàn)。通過(guò)這次活動(dòng)，我明白了，成為最好的做菜團(tuán)隊(duì)需要付出很多努力和互相的付出，與到達(dá)目的地同樣重要的是，做菜團(tuán)體驗(yàn)?zāi)軌驇Ыo你最珍貴的記憶之一。