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食品飲料行業(yè)分析報告篇一
在我國，居民消費價格結構性上漲，食品行業(yè)物價整體走高。上半年居民消費價格同比上漲x%(x月份同比上漲x%，環(huán)比上漲x%)，漲幅比上年同期上升x個百分點。分類別看，食品價格同比上漲x%，其中，糧食上漲x%，蛋上漲__%，肉禽及其制品上漲__%。x月份，食品類價格同比上漲__%。其中，糧食價格上漲x%，油脂價格上漲__%，肉禽及其制品價格上漲__%，豬肉價格上漲__%，鮮蛋價格上漲__%，水產品價格上漲x%，鮮菜價格上漲x%，鮮果價格下降__%，調味品價格上漲x%。
x季度我國食品價格走高，表現(xiàn)最為明顯的是肉類產品價格巨幅上漲，x季度生豬價格比去年同期上漲__%。食品價格上漲的主要原因是世界糧食價格上漲推動我國糧食價格高起，并直接拉動食品價格上揚，對我國的。價格總水平以及低收入家庭的生活產生一定的影響。
食品安全問題令我國食品出口遭遇信用危機，國家質檢總局《關于出口食品加施檢驗檢疫標志的公告》規(guī)定出口食品x月x日起需加檢疫標志。《流通領域食品安全管理辦法》x月x日實施，多項食品包裝標準出臺掃除食品出口障礙。
食品制造業(yè)發(fā)展的三個趨勢：全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩(wěn)；全球食品三大發(fā)展趨勢(健康、愉悅、便利)為我國食品制造業(yè)的明確了方向；新原料的準入促進我國保健食品不斷創(chuàng)新。
食品飲料行業(yè)分析報告篇二
根據區(qū)教育局的文件精神，我園建立健全了學校食品安全責任制，成立了清河區(qū)幼兒園食品安全領導小組，明確園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負責人，副書記為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并配備了專職食堂食品安全管理員。認真落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。
1、食堂已取得餐飲服務許可證，實際經營項目與許可范圍相符，并有相關的食品衛(wèi)生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗，定期體檢，并建立了從業(yè)人員健康檔案。
2、食堂建筑、設備與環(huán)境符合衛(wèi)生標準及有關要求，設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂內片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索證索票及食品入庫登記制度，及時記好進貨臺賬，并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質量。幼兒園食品原材料盡量做到當日采購當日加工，不采購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質期，原材料貯存符合國家標準。
4、食堂餐飲用具按照規(guī)定定時消毒，配有專門存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用，食品的存入能做到生、熟分開，避免交叉污染。
5、清河區(qū)幼兒園食堂嚴格按照上級部門要求進行食品留樣，并做好記錄，留樣的時間和數(shù)量符合要求。
6、幼兒園嚴格執(zhí)行陪餐制度，幼兒園統(tǒng)一制定配餐表，陪餐人員負責對飯菜口味、質量、數(shù)量及食堂衛(wèi)生進行監(jiān)督評價，并認真記錄。
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）加大宣傳教育力度，增強教師及家長的食品衛(wèi)生安全意識。幼兒園通過發(fā)放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。
（2）加大管理力度，杜絕幼兒園大門外出現(xiàn)經營小食品的流動攤點。食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大獎懲力度。
（3）幼兒園通過上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，使幼兒增強自我防護意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
食品飲料行業(yè)分析報告篇三
20__全國食品工業(yè)生產增加值增長x%，高出全國工業(yè)增速x個百分點。__家規(guī)模以上食品企業(yè)全完成現(xiàn)價工業(yè)總產值x億元，比上同期增長x%，提前完成國家“十一”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出發(fā)展目標。
食品工業(yè)是國民經濟重要支柱產業(yè)，工業(yè)生產增加值對全國工業(yè)行業(yè)考察行業(yè)貢獻率達到x%，拉動全國工業(yè)生產x個百分點。若扣除煙草制品業(yè)，食品工業(yè)對全國工業(yè)增加值貢獻率達到x%，拉動全國工業(yè)增加值增長x個百分點。
x月全國食品制造業(yè)累計銷售產值x千元，比去同期增長x%，中國食品行業(yè)競爭目前還比較分散。由于食品保質期相對較短，運輸不經濟，以及不同區(qū)域消費習慣差異，使食品行業(yè)競爭地域性特色十分明顯。但是目前一些優(yōu)勢企業(yè)已開始采用銷地產以及開發(fā)適應不同細分市場需求產品來突破地域限制，向全國市場拓展。
市場營銷。
國際市場營銷新趨勢：
1、分銷渠道從原來以經營廠家品牌到步開始考慮建立自己品牌，如美__和__。
2、競爭意識強化，企業(yè)不得不采取具有自身特色營銷模式，甚至是幾種方式并用。
3、新技術運用，使用計算機使數(shù)據信息共享，提高管理質量，細化客戶檔案。
4、關系營銷再受重視，注重加強客戶長期穩(wěn)定關系和客戶忠誠度，強調客戶管理，通過數(shù)據庫營銷降低成本，提高競爭力。
發(fā)展趨勢。
高端消費對于中檔市場具有很強引導作用，高端市場消費評價方式會引領中檔市場。同時，中檔市場也具有相當自主趨勢。低端市場與高端市場產生明顯斷裂，雖然會受到中檔市場影響，但低端市場有著龐大容量、復雜差異，會形成獨特流行趨勢。
由于生活水平提升，消費形態(tài)和評價標準逐漸多元化，現(xiàn)出不同消費價值取向。
食品飲料行業(yè)分析報告篇四
（1）產品口味：產品口味是消費者選擇飲料的最重要因素之一，產品口味一定要進行消費者測試。根據調查可知，口味是大學生接受新產品的重要影響因素，同時根據大學生對于飲料的消費特點可知，飲料生產商應不斷加大大學生飲料市場的口味創(chuàng)新，不斷地推出新的口味，縮短產品更新的周期，以滿足大學生的各種口味需求。
（2）產品類型：在綜合平衡的推廣飲料類型的同時，也要根據大學生市場的特點，有所側重的選擇產品類型，同時根據調查可知，性別差異也對于大學生飲料市場產品類型也起著一定的影響，男生比較喜歡碳酸飲料，女生比較喜歡果汁飲料。針對這一市場現(xiàn)象，飲料生產商和渠道商應當盡可能的調查出高校的性別比例，再根據比例適時確定各種飲料的比例，最后應當加大碳酸飲料和果汁飲料在高校的銷售比例。
（3）產品包裝策略：最好采用瓶裝和罐裝，也可以采用較為環(huán)保的紙裝，同時可以用幾種包裝形式相互補充，但是包裝風格一定要統(tǒng)一，色彩搭配要明顯、有視覺沖擊力，最重要的是要夠時尚，追上當今潮流，這符合大學生追求時尚的消費心理。
（4）產品容量策略：從調查可知，250-500ml容量的飲料最易被大學生所接收，因此，生產商在針對大學生市場的時候，應當盡量將飲料的容量對位在這一區(qū)間。
價格策略。
價格策略要恰當。針對大學生消費市場的特殊性，產品價位可以略低于市場中的領導品牌，如果有的產品生產成本較高或加入了特殊的營養(yǎng)成分，其價位也可以略高于市場上的領導品牌。根據調查可知，具體的價格應該定位在3-5元這一價格區(qū)間。
渠道策略。
盡可能增加鋪貨率。充分調查和掌握高校零實體的狀況，加大高校超市、便利店、小賣部、雜貨店的鋪貨力度，盡可能增加產品的鋪貨率，以高校超市帶動其他各類渠道的銷售，減少渠道流通環(huán)節(jié)，合理設計和管理分銷渠道，從而降低流通成本，使銷售價格得到價格，讓惠于大學生。
促銷策略。
綜合運用各種促銷策略，利用人員推銷、廣告宣傳、公共關系、營業(yè)推廣以及銷售促進等促銷策略。比如定期開展免費贈飲、買一送一、打折促銷、有獎銷售等促銷活動。
推廣策略。
加大與各高校的合作力度，通過贊助高校社團等活動，提高產品的知名度；同時也可以通過與各衛(wèi)視合作，通過電視媒體這一快速有效的媒體平臺推廣產品，比如：娃哈哈的格瓦斯通過贊助湖南衛(wèi)視的《我是歌手》等時下非常的火的節(jié)目，產品的知名度迅速得到提高，銷售市場達到打開。因此對于生產商而言在高校推廣產品的時候可以綜合運用各種媒體平臺推廣產品，尤其是新產品的推廣，充分運用微博、互聯(lián)網、電視媒等平臺。
其他策略。
（1）對大學生飲料消費市場進行更進一步的市場調查和分析，充分把握大學生消費者的愛好和飲料消費習慣，并從中尋求突破點。
（2）規(guī)范調研與策劃活動。在產品上市前或運作過程中，定期進行消費者、銷售渠道和競爭對手的市場調研，了解消費者的需求、經銷商的心理動態(tài)和市場競爭動態(tài)，并在此基礎上做出既全面、又細致的整合營銷策劃。
附件：大學生飲料消費市場調查問卷。
1、您的性別？
a、男b、女。
2、您平時喝飲料嗎？
a、經常喝b、偶爾喝c、從來不喝。
3、您平均每個月的生活費大約在？
4、您一個星期用于購買飲料的支出？
5、您通常購買什么飲料比較多？
a、碳酸飲料b、茶飲料c、果汁飲料d、乳質飲料。
e、功能型飲料。
6、您通常在什么地方購買飲料？
a、大型超市b、小型超市c、路邊攤d、其它。
7、您喜歡什么包裝類型的飲料？
a、瓶裝b、罐裝c、紙裝d、其它。
8、您平時買最多的飲品容量是？
a、250mlb、500mlc、1ld、1.5l。
9、您購買飲料更注重什么？
a、包裝b、顏色c、口味d、價格e、其它。
10、您購買飲料的價錢通常在？
a、2-3元b、3-5元c、5元以上d、其它。
11、您喜歡飲料的含糖量？
a、三分之二b、三分之一c、無糖d、其它。
12、您通常買哪個牌子的飲料？
a、統(tǒng)一b、娃哈哈c、康師傅d、其它。
13、您喜歡哪種顏色的飲料？
a、白明b、粉紅色c、紫色d、天藍e、其它。
14、您最喜歡哪一類型的飲料？
a、添加果肉b、添加牛奶c、添加咖啡d、其它。
15、如果新產品上市，你會因為哪些因素購買？（多選）。
a、廣告因素b、覺得新鮮，想嘗嘗c、周圍人的影響。
d、被包裝吸引e、其他。
16、哪一些因素會最大程度影響您購買飲料的選擇（排序題）___________（多選）。
a.營養(yǎng)是否豐富b.色素是否太多c.果汁的濃度。
d.果汁的口感（如有肉之類的）的選擇e.價格是否合理。
f.廣告宣傳的力度g.包裝是否精美h.用料。
17、通常您認識一種飲料的途徑是什么（多選）？
a、促銷b、朋友推薦c、廣告宣傳。
d、報刊雜志e、自己嘗試。
18、您喜歡何種類型的產品推廣方式（多選）？
a、廣告宣傳b、門店促銷c、報刊雜志報道。
d、免費品嘗e、其它。
19、飲料代言人會不會影響您的購買意愿？
a、會b、不會c、無所謂。
感謝您的配合，祝您天天保持好心情。
食品飲料行業(yè)分析報告篇五
休閑零食是指人們在閑暇、休息時所吃的食品。本報告定義的休閑零食主要包括堅果炒貨、餅干糕點、糖果巧克力、蜜餞果干、乳制品和肉干魚干。
行業(yè)概況。
休閑零食是食品行業(yè)中發(fā)展最成熟、消費者覆蓋最廣的品類。
目前線上休閑零食日均成交人數(shù)已經超過__萬，并且還在持續(xù)高速增長。
品類成交結構。
休閑零食的熱銷品類在不斷變化，從蜜餞果干到堅果炒貨，再到餅干糕點，分別占據過銷量榜首。
蜜餞果干和糖果巧克力的銷售占比有所下降，說明高糖分食品正在被替代，消費者的飲食習慣正向健康化轉移。
行業(yè)各品類成交增速。
細分品類來看，乳制品作為一個相對小眾品類，增長迅速，20__年前一直高于50%。
蜜餞果干、肉干魚干和糖果巧克力的規(guī)模已經達到穩(wěn)定，增速相對較低。
性別分布。
和食品行業(yè)整體情況一樣，購買休閑零食的消費者也是女性居多，乳制品、餅干糕點、蜜餞果干都是消費者熱愛購買的品類。
分品類看，乳制品女性占比相對最高，男性在糖果巧克力和肉干魚干這兩個品類的占比相對較高。
年齡分布。
網購深度。
零食以深度用戶為主，其中乳制品的深度用戶占比相對最高，在線上購物最頻繁。
消費檔次。
零食以進階檔次消費者為主，其中乳制品的進階和高檔用戶占比相對最高，在線上購買力最強。
消費檔次。
從成交增速來看，三四線城市的增長空間很大。一二線城市的消費者雖然是占比最高的，但不斷向三四線城市下沉的趨勢。
地域分布。
銷售額占比排名前三：浙江省，江蘇省，廣東省。其中廣東最愛吃月餅，江浙地區(qū)愛吃餅干、巧克力、糕點。
同時，西藏、甘肅、青海等經濟欠發(fā)達省份的增速偏高，市場潛力巨大。
發(fā)展概況。
休閑零食行業(yè)進入移動趨勢時代，移動端銷售額迅猛增長。20__年10月移動端滲透率首次突破50%，截至9月，移動端滲透率已接近70%。
通過移動端瀏覽零食的人數(shù)于早前20__年4月首次超過了pc端，而成交人數(shù)于20__年8月突破50%。
分品類發(fā)展概況。
分品類來看，肉干魚干的移動滲透率較高，而堅果炒貨的移動端滲透率較低。
分人群發(fā)展概況。
分人群來看，移動端從女性和年輕人群開始發(fā)力。
分地區(qū)發(fā)展狀況。
分省份來看，中西部欠發(fā)達地區(qū)的無線端銷售額占比普遍較高，可見經濟落后地區(qū)有望通過移動電商實現(xiàn)跨越式發(fā)展。
經營建議。
休閑零食作為發(fā)展較成熟的品類，近年移動端的成交比例不斷提升，商家應抓住移動電商的機會。
在移動互聯(lián)網時代，消費者的購物行為相較pc端有較大的變化，商家的經營策略需做針對性的調整。
年輕人已經成為休閑零食的主力消費人群，并且其占比還在不斷上升，商家應重點關注這類用戶，開發(fā)更受年輕人喜歡的零食品類。
健康化是休閑零食行業(yè)發(fā)展的一大趨勢，商家需順應這一趨勢，推出更多健康類的零食。休閑零食是一種持續(xù)消費的商品，商家應做好老用戶的維護，提高消費者的忠誠度。
食品飲料行業(yè)分析報告篇六
某食品企業(yè)近期打算開發(fā)飲料類產品，由于當今飲料市場品牌競爭進入白熱化，近年來還有一些新型飲料不斷涌現(xiàn)。隨著產品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費市場裂變?yōu)榇罅糠直娛袌?，飲料產品的市場環(huán)境變得更加變幻莫測。特委托我調查機構為其對現(xiàn)在市場上的飲料行業(yè)進行市場調查。
二、調查目的。
為是企業(yè)全面系統(tǒng)的了解我國現(xiàn)今對飲料行業(yè)的政策法規(guī)，飲料的種類及功能，各飲料產品的市場占有率，各飲料企業(yè)的生產銷售經營情況，為某食品企業(yè)在飲料市場中拓展業(yè)務提供準確真實可信的信息，使其將來對本企業(yè)的發(fā)展有宏觀的把握。
三、調查方法。
本次調查總體采用文案調查法。其中主要采取的方法為情報聯(lián)絡法，其次用到了文獻資料篩選法來完成此次調查活動。
四、調查的背景材料。
經過多方面的資料查找，具體調查內容如下：
（一）國家關于飲料類產品的政策法規(guī)。
__月1日，《飲料通則》將代替原有的國際gb10789——1996《軟飲料的分類》?！讹嬃贤▌t》第一次把目前市場上售賣的飲料歸為11類，包括碳酸飲料類、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物原料類、風味飲料類、特殊用途類和固體飲料類。而在這10類中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類。
《飲料通則》對各種飲料的基本技術要求非常明確。比如：果汁飲料、蔬菜汁飲料應標明原果汁或蔬菜汁含量，果汁（漿)含量達不到10%的飲料，今后均不得稱為果汁飲料。同樣，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿）含量也必須大于等于5%。同時，如是添加食糖的果汁，應在產品名稱的鄰近部位清晰地標明“加糖”字樣，如“加糖蘋果汁”等。
（二）我國市場上現(xiàn)有飲料類的類別和功能。
按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料、礦物質飲料、運動平衡類飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其具體功能分別如下：
1、多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料，可以調節(jié)腸胃。
2、維生素飲料：維生素飲料除了補充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內垃圾，起到抗衰老的作用。
3、礦物質飲料：用于補充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質元素，增強人體免疫功能和身體素質，改善骨質疏松，有效抗疲勞。
4、運動平衡類飲料：能降低消耗，恢復活力。。
5、益生菌和益生元飲料：促進人體腸胃中有益菌生長，改善腸道功能，幫助消化、養(yǎng)顏。
6、低能量飲料：所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補充體能的飲料，適合比較肥胖的人群。
（三）我國飲料市場的總體規(guī)模。
中國的市場隨著加入wto以后日趨國際化，一些大型的國際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國大陸這個龐大的消費市場。首先有可口可樂和百事可樂在中國的飲料大戰(zhàn)，隨后是臺灣兩大飲料集團統(tǒng)一和康師傅的兄弟之爭，再有法國達能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個飲料市場正孕育著一場新的品牌競爭和市場瓜分。這些跨國公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國外市場拓展的成功經驗，對中國大陸本土飲料企業(yè)構成合圍之勢，各種類飲料的發(fā)展規(guī)模如下：
1、包裝水市場：份額最大的一個飲料市場，主因是我國人口將會以每年4%左右的速度增長。其主要品牌包括：農夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂百氏等。
2、果汁飲料市場：果汁飲料行業(yè)的市場寡頭壟斷格局趨勢，已經無可避免。目前果汁市場的品牌10強：統(tǒng)一、康師傅、匯源、可樂的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁，樂天與華邦的合資果汁企業(yè)。
3、碳酸飲料市場：在中國市場的衰退已經無可挽回了?，F(xiàn)在表面上碳酸飲料的市場容量比較平穩(wěn)，但是占整個飲料大市場的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說一直是百事可樂和可口可樂唱“雙簧”，可口可樂和百事可樂在中國碳酸飲料市場的占有率分別達到48.47%和37.26%，二者之和超過85%。瓶裝水市場的cr4也超過了50%。
4、茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷。康師傅一家的份額就已經接近50%，加上統(tǒng)一，兩者合計占領份額在一二線城市接近80%。
5、特殊用途飲料市場：一半以上的分額是被紅牛所占據。6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企業(yè)競爭明顯。
7、植物飲料：植物飲料市場目前暫時以涼茶為最大的一個品類和行業(yè)代表。典型代表王老吉。
8、咖啡飲料：全國既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數(shù)幾個，上海、廣州、深圳兩地有少數(shù)幾個區(qū)域性品牌，如幫德、力神、摩爾、伯朗等，風味較單一，并且大部分是奶咖啡，知名度也較低。
9、固體飲料：基本每種飲料大類都可以有自己的固體形態(tài)，固體飲料市場占比最大的還是茶葉和咖啡。
（四）我國主要飲料生產企業(yè)的規(guī)模，產銷量，市場份額和分布情況1.碳酸飲料行業(yè)：可口可樂市場占有率大約是可樂類的48.47%，百事可樂占有率為37.26%，其他約占14%。
2、果汁行業(yè)：飲茶在中國市場份額為45%，排名第一，而果汁則占20%份額，排名第二。統(tǒng)一鮮橙多市場果汁占有率為20%。
3、功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動占20%，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。
4、茶類：品牌集中在康師傅、統(tǒng)一兩大品牌，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場主導。重度消費者最經常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統(tǒng)一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統(tǒng)一綠茶，所占比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在涼茶行業(yè)中處于絕對領先地位。
（五）飲料市場所需原料及供應情況。
軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花盒果實的提取液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。有些飲料還含維生素和礦物質。
食品飲料行業(yè)分析報告篇七
20xx年，聯(lián)合街道食安工作在街道黨工委、辦事處的正確領導下，按照區(qū)食安委辦工作部署和要求，以構建街道社區(qū)食品安全體系為重點，以預防食品安全事故發(fā)生為主線，以保障人民群眾飲食衛(wèi)生和健康安全為目的，狠抓落實，強化監(jiān)督機制，加大檢查力度，完善機構，不斷提升食品安全監(jiān)管能力，切實提高我街道食品安全整體水平?，F(xiàn)將今年食品安全工作開展情況匯報如下：
為了保障元旦、春節(jié)及端午期間轄區(qū)的食品安全，我街道按照區(qū)食安委要求，安排專人24小時值班制，并開展全方位的檢查。重點對糧油、肉及肉制品、飲料、散裝食品、和兒童食品等節(jié)日消費較多的食品為重點品種進行了排查，對小作坊和可能制售假冒偽劣產品的居民區(qū)進行了集中整治，檢查了轄區(qū)涉食單位，沒有無證照生產加工食品行為的出現(xiàn)；整個節(jié)日期間，沒有發(fā)現(xiàn)在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好的現(xiàn)象，沒有出現(xiàn)因食品質量投訴問題，也沒有出現(xiàn)食品中毒等食品安全事故的發(fā)生。
年初經濟工作會上，街道主任劉著章與各社區(qū)（管區(qū)）簽訂了《20xx年食品安全工作責任狀》，各社區(qū)（管區(qū)）也相應落實專人負責食品安全工作，確保責任到位，目標明確，任務落實，盡最大努力做好食品安全工作。
（1）今春開學期間，我街道食安站走訪了轄區(qū)內所有中小學（幼兒園），清查了學校周邊是否有三無和過期食品，重點是對“魔爽煙”類食品檢查，未發(fā)現(xiàn)違禁食品。并向廣大師生宣傳食品安全知識，提高師生自我防護意識。
（2）根據衡蒸食安委辦發(fā)(20xx)5號文件精神，我街道食安站迅速行動起來，加大檢查執(zhí)法力度，重點是集貿市場，食品加工作坊，餐飲消費場所，堅決杜絕病死動物及其產品流向市場，確保了人民群眾飲食安全。
（3）根據衡蒸食安委辦(20xx)7號文件精神，街道食安站馬上開展了查處違法生產經營兒童魚肝油行動，未發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內有違法行為。
（4）全面開展校園周邊食品安全整治工作，對校園周邊食品餐飲經營店鋪進行摸底排查，杜絕一切食品安全隱患。
(5)6月10日至21日開展了食品安全宣傳周活動，以多種形式廣泛宣傳食品安全知識，營造良好的食品安全氛圍。
5月23日我街道特請區(qū)食藥監(jiān)局廖斌局長來授課，針對怎樣開展食品安全隱患排查以及餐飲從業(yè)人員要求，農村聚餐注意事項做了詳細講解，社區(qū)（管區(qū)）食安信息員與鄉(xiāng)村廚師參加了培訓。大家都覺得受益匪淺，對今后開展食品安全工作更有信心了。
總之今年以來，我街道食品安全工作開展得有聲有色，大家的工作積極性也很高，今年五月區(qū)人大對我街道食品安全法的執(zhí)行情況進行抽查，也獲得了一致好評，這也是對我們工作的肯定。下半年我們將再接再厲，力爭食品安全工作再上一個臺階。
食品飲料行業(yè)分析報告篇八
（一）農貿市場、鹵食店、小食品店的現(xiàn)狀。xx鎮(zhèn)轄區(qū)內有農貿市場2家，鹵食店62家，糕點店12家、小食品店36家。從業(yè)人員800余人，其中大部分是初中及以下學歷。
（二）中小餐飲、職工食堂、糕點、冷飲等的現(xiàn)狀。經調查，轄區(qū)現(xiàn)有可統(tǒng)計餐飲服務單位650余戶，縣城263戶，90%以上為小型餐飲店。已取得許可證187戶，無證76戶，無證的經營戶主要集中在小吃一條街的小餐飲店和綜合市場的茶樓，規(guī)模較小的企業(yè)和單位食堂無證現(xiàn)象也比較明顯。
（三）食品加工小企業(yè)小作坊的現(xiàn)狀。
經調查，轄區(qū)現(xiàn)有食品加工小作坊67家，已獲得營業(yè)執(zhí)照的12家，證照不全的55家，其中：白酒13家，植物油17家，糧食加工品15家，肉制品9家，飲料2，糕點及其他食品加工11家。調查顯示，67家小企業(yè)小作坊，絕大多數(shù)是家庭式作坊，企業(yè)人員構成基本上是由家庭內部人員組成，共有從業(yè)人員500余人，其中大部分是初中及以下學歷。
（一）農貿市場、鹵食店、小食品店存在的主要問題。
4.農貿市場、鹵食店、糕點、小食品店管理者機從業(yè)人員法律意識單薄、從業(yè)素質不高。對于食品添加劑及食品安全等相關知識未深入學習。
1.周邊環(huán)境和生產加工場地環(huán)境不符合規(guī)定，衛(wèi)生標準難以達到國家要求，均不符合市場準入條件，在短期內也難以達到，導致許多食品小企業(yè)小作坊出現(xiàn)證照不全現(xiàn)象，不少企業(yè)僅有營業(yè)執(zhí)照甚至無證無照而長期生產食品。根據當前我轄區(qū)經濟發(fā)展和群眾的消費需求，又不可能將這些未達到準入條件的食品小企業(yè)小作坊一律取締，也取締不了。況且食品小企業(yè)小作坊還存在隱蔽性和不確定性，也給監(jiān)管工作帶來了很大的難度。
2.業(yè)主安全意識差，生產工藝落后。
食品小企業(yè)小作坊從業(yè)人員大多文化程度低，沒有接受過系統(tǒng)的技術培訓，固執(zhí)使用傳統(tǒng)工藝。大多經營者認為，從事小企業(yè)小作坊加工食品多年，從來也沒有人吃出什么問題來，認為自己的工藝沒有大問題，并不認為會隨著人體健康指標的提高而產生安全隱患。
3.企業(yè)作坊規(guī)范化管理程度和自律意識低。
食品小企業(yè)、小作坊質量管理薄弱，絕大多數(shù)小企業(yè)、小作坊無質量管理制度，無控制產品質量的有效措施，食品生產的隨意性很大，主要靠業(yè)主的主觀意識指導生產加工，產品質量基本是靠經驗去控制，用傳統(tǒng)的眼看手摸鼻聞等方法去判斷產品質量沒有一套規(guī)范的驗收程度，大多無產品質量檢驗員和檢測設備，產品質量總體水平低下，存在一定的質量隱患。
4.生產條件差，衛(wèi)生狀況堪憂。
食品小企業(yè)小作坊，特別是農村城鄉(xiāng)結合區(qū)豆制品、熟肉制品、面點蛋糕加工小作坊，周圍污水陳年不斷，垃圾以及變質變味腐爛瓜果蔬菜長年成堆，蒼蠅、老鼠、蟑螂、蚊子泛濫，加上小作坊生產場地和從業(yè)個人無衛(wèi)生防護，隱藏著食源性食品安全事故。
5.原料來源管理混亂。大部分食品小企業(yè)、小作坊無固定的`原料來源途徑，對購進原料只進行簡單的外觀驗收，無進貨驗收記錄，沒有索取供貨企業(yè)的資質證照和規(guī)定的正式票據，一般都是收款收據和銷貨清單，票據管理混亂，調查的企業(yè)中大多找不到購進原料的票據，原料貯存不規(guī)范，有的將產品直接放臵在地上，無防水、防蟲、防鼠等措施。
6.檢測力量脆弱、缺失。
從當前區(qū)小企業(yè)小作坊整體情況看，絕大部分食品小企業(yè)、小作坊生產的產品屬自產自銷，無產品檢驗設備、檢驗人員，不具備產品自檢能力，主要靠監(jiān)管部門監(jiān)督抽驗去判斷產品質量，而監(jiān)管部門抽樣頻次低、檢驗項目少、檢驗品種覆蓋面低等食品檢測力量脆弱問題越來越突出。
7.群眾安全意識仍較淡薄。
食品小企業(yè)、小作坊業(yè)主和從業(yè)人員的法律意識和相關專業(yè)知識不強，在500余名從業(yè)人員中，絕大多數(shù)是初中及以下文化程度，基本的食品安全知識都不清楚，絕大數(shù)人不知道什么是“qs”標志，大多數(shù)不了解相關的法律法規(guī)和各監(jiān)管部門的工作職責；群眾對食品安全法律法規(guī)了解不多，食品安全觀念不強，消費者依法維權的意識仍較淡薄，自身利益受到損｛｝害不知道如何處理。少數(shù)群眾對食品安-67建立統(tǒng)一權威的食品檢測檢驗中心，提高食品安全監(jiān)管的技術支撐作用。
三、加強食品小企業(yè)小作坊監(jiān)管的建議。
1.在食品小企業(yè)、小作坊監(jiān)管中，政府應發(fā)揮食品安全負總責的作用，制定統(tǒng)一的食品小企業(yè)、小作坊專項整治工作方案，組織各監(jiān)管部門開展聯(lián)合執(zhí)法，各監(jiān)管部門應在各自職責范圍內加大巡查力度，及時發(fā)現(xiàn)食品小企業(yè)、小作坊生產加工中出現(xiàn)的問題并告知政府和其他監(jiān)管部門，實現(xiàn)信息資源共享。同時，加大對食品小企業(yè)、小作坊無證照生產加工的打擊力度，堅決取締達不到生產要求，衛(wèi)生條件差，不能保證食品質量的黑窩點。
2.在依法整治的同時，要加強引導、鼓勵食品小企業(yè)、小作坊與規(guī)模企業(yè)合作，或小作坊之間互相合作，共打一個牌子，將有限的、分散的資金整合起來，增添生產設備，改善生產條件，達到生產要求，聯(lián)合做大做強。
3.要加大幫扶力度，培育有地方特色的名牌產品。政府應積極協(xié)調各監(jiān)管部門加大幫扶力度，出臺相應的優(yōu)惠政策，提供資金支持和技術支持，幫助小企業(yè)、小作坊做成規(guī)模企業(yè)，創(chuàng)造有競爭力的食品品牌，特色食品企業(yè)做大做強了，生產同一品種的小作坊、小企業(yè)的競爭力相應下降，將自動退出食品生產加工行業(yè)。
4.要加大投入，建立統(tǒng)一權威的食品檢測檢驗中心，提高食品安全監(jiān)管的技術支撐作用。目前，xx縣食品檢驗主要還是送上級部門檢驗機構，食品檢驗檢測資源不足，如果政府建立統(tǒng)一的不隸屬于任何部門的中介式的檢驗檢測中心，通過認證后能出具具有法律效力的檢測結果，有利于整合檢驗資源，提高檢測水平。同時，對監(jiān)管部門根據職責不同配臵流動檢測車，提高食品安全突發(fā)事件的處理能力。
5.要建立健全食品小企業(yè)、小作坊監(jiān)管網絡。食品小企業(yè)、小作坊大多分散在農村，產品也主要以農村市場為主，且存在數(shù)量多、流動性大、季節(jié)性生產、隱蔽生產等特點，而部分監(jiān)管部門人員少，監(jiān)管食品小企業(yè)、小作坊存在力不從心的情況。因此，在現(xiàn)有監(jiān)管體制下，應安排專人負責食品小企業(yè)、小作坊的監(jiān)管，在村一級設立食品安全信息員，及時了解和報送食品小企業(yè)、小作坊的生產加工狀況，產品安全情況，為監(jiān)管部門加強監(jiān)管提供準確有效的信息，不斷消除食品小企業(yè)、小作坊的安全隱患。
6.加大宣傳教育。積極開展形式多樣的食品安全宣傳活動，不斷提高群眾的食品安全意識，形成良好的群眾監(jiān)督氛圍。食品小企業(yè)、小作坊的食品質量安全是食品安全監(jiān)管中的難點，是食品安全中隱患最多的地方，監(jiān)管好食品小企業(yè)、小作坊，已成為食品安全監(jiān)管中急需解決的問題，管好了食品小企業(yè)、小作坊能從根本上提高食品質量安全水平，希望國家能盡快出臺加強食品小企業(yè)、小作坊監(jiān)管的有效措施，保障人民群眾的飲食安全。
食品飲料行業(yè)分析報告篇九
17年以來，在礦黨政和銷售部黨政領導的正確領導下，以創(chuàng)先爭優(yōu)活動為契機，以“保爭建當”為目標，以“整轉嚴練”為整改方向，以“一爭二帶五競賽”主題活動的總體要求，堅持以科學發(fā)展觀為指導思想，緊緊圍繞“1301”奮斗目標開展工作，發(fā)展思路，搶抓機遇，銳意創(chuàng)新，奮力拼搏，刻苦鉆研業(yè)務知識，努力提高理論知識和業(yè)務工作水平。遵紀守法，努力工作，認真完成領導交辦的各項工作任務，現(xiàn)將個人工作總結如下：
食品飲料行業(yè)分析報告篇十
行業(yè)特色專業(yè)，是指以行業(yè)為依托，圍繞行業(yè)需求，針對行業(yè)特點，為特定行業(yè)培養(yǎng)高素質專門人才的大學專業(yè)或學院專業(yè)。行業(yè)特色專業(yè)是與市場、產業(yè)、行業(yè)和崗位群密切聯(lián)系。
二、行業(yè)特色專業(yè)大學生就業(yè)教育問題調查與分析。
食品飲料行業(yè)分析報告篇十一
一般來說，行業(yè)分析報告的內容大體有：標題、導語、概況介紹、資料統(tǒng)計、理性分析、總結和結論或對策、建議，以及所附的材料等。由此形成的調查報告結構，就包括標題、導語、正文、結尾和落款。
1、標題。
行業(yè)分析報告的標題一般有兩種形式：一是公文式，如《中國農業(yè)銀行湖北省分行市場環(huán)境分析報告》。另一種是新聞報道式。它又分單標題和雙標題兩種。單標題，如《從對鄂州市分行客戶結構調查分析看我省農行市場開發(fā)的戰(zhàn)略選擇》;雙標題是指既有正題，又有副題。正題揭示市場分析報告的主旨，副題標明進行市場分析的對象、內容等，如《縣級金融市場開發(fā)大有可為對公安縣金融市場潛力的調查分析》。標題的詞句應反復琢磨，要概括精練，一般只用一句話，至多兩句為宜。
2、導語。
主體是行業(yè)分析報告的主要部分，一般是寫調查分析的主要情況、做法、經驗或問題。如果內容多、篇幅長，最好把它分成若干部分，各加上一個小標題;難以用文字概括其內容的，可用序碼來標明順序。主體部分有以下四種基本構筑形式。
(1)分述式。這種結構多用來描述對事物作多角度、多側面分析的結果，是多向思維在謀篇布局中的反映。其特點是反映業(yè)務范圍寬、概括面廣。
(2)層進式。這種結構主要用來表現(xiàn)對事物的逐層深化的認識，是收斂性思維在文章謀篇布局中的反映。其特點是概括業(yè)務面雖然不廣，開掘卻很深。
(3)三段式。主體部分由三個段落組成：現(xiàn)狀;原因;對策。如此三段，是三個層次，故稱三段結構。
(4)綜合式。主體部分將上述各種結構形式融為一體，加以綜合運用，即為綜合式。例如，用“分述結構”來寫“三段結構”中的“現(xiàn)狀”;用“三段結構”來寫“層進結構”中的一個層次;用“總分結構”來寫“分述結構”中的某一方面內容，等等。
結尾的寫法靈活多樣，一般有以下幾種。
(1)自然結尾。如果主體部分已把觀點闡述清楚，作出了明確結論，就不必再硬加一條尾巴。
(2)總結性結尾。為加深讀者的印象，深化主旨，概括前文，把調查分析后對事物的看法再一次強調，作出結論性的收尾。
(3)啟示性結尾。在寫完主要事實和分析結論之后，如果還有些問題或情況需要指出，引起讀者的思考和探討，或為了展示事物發(fā)展的趨勢，指出努力方向，就可以寫一個富有啟示性的結尾。
(4)預測性結語。有的報告在提出調查分析情況和問題之后，又寫出作者的預測，說明發(fā)展的趨向，指出可能引起的后果和影響。這是在更廣闊的視野上來深化主題。
此外，依作者的身份、地位的不同，還可以用號召或警誡語來結尾。
調查報告構思中的一個關鍵環(huán)節(jié)。布局就是指調查報告的表現(xiàn)形式，它反映在提綱上就是文章的“骨架”。擬定提綱的過程實際上就是把調查材料進一步分類，構架的過程。構架的原則是：“圍繞主題，層層進逼，環(huán)環(huán)相扣”。提綱或骨架的特點是它的內在的邏輯性，要求必須綱目分明，層次分明。
總之，結尾要富于啟發(fā)性、教育性，給人以信心和鼓舞力量，文字要簡潔有力、干脆利落，不要拖泥帶水。市場分析報告的結尾，是作者對問題作了調查后，經過充分的研究、分析而得出的結論性意見，應水到渠成，順其自然的結束全篇。
食品飲料行業(yè)分析報告篇十二
行業(yè)分析是指根據經濟學原理，綜合應用統(tǒng)計學、計量經濟學等分析工具對行業(yè)經濟的運行狀況、產品生產、銷售、消費、技術、行業(yè)競爭力、市場競爭格局、行業(yè)政策等行業(yè)要素進行深入的分析，從而發(fā)現(xiàn)行業(yè)運行的內在經濟規(guī)律，進而進一步預測未來行業(yè)發(fā)展的趨勢。行業(yè)分析是介于宏觀經濟與微觀經濟分析之間的中觀層次的分析，是發(fā)現(xiàn)和掌握行業(yè)運行規(guī)律的必經之路，是行業(yè)內企業(yè)發(fā)展的大腦，對指導行業(yè)內企業(yè)的經營規(guī)劃和發(fā)展具有決定性的意義。
（一）產業(yè)的發(fā)展前景。
1.朝陽產業(yè)----未來發(fā)展前景看好的產業(yè)。
2.夕陽產業(yè)----未來發(fā)展前景不樂觀的產業(yè)。
（二）產業(yè)采用技術的先進程度。
1.新興產業(yè)----采用新興技術進行生產，產品技術含量高的產業(yè)。
2.傳統(tǒng)產業(yè)----采用傳統(tǒng)技術進行生產，產品技術含量低的產業(yè)。
（三）產業(yè)的要素集約度。
（四）我國上市公司的行業(yè)分類-1。
滬市上市公司行業(yè)分類(上證所《上市公司行業(yè)分類說明》)。
基礎：摩根斯坦利和標準普爾公司聯(lián)合發(fā)布的全球行業(yè)分類標準(gics)。
參照：證監(jiān)會《上市公司行業(yè)分類指引》。
上市公司行業(yè)劃分根據上市公司年報每年調整一次。
我國上市公司的行業(yè)分類-2。
分類：能源、原材料、工業(yè)、可選消費、主要消費、健康護理、金融、信息技術、電訊和公用事業(yè)10個大的行業(yè)。10個大的行業(yè)下面,包括行業(yè)主要類別。如金融包括銀行、保險、房地產、多樣化金融,工業(yè)包括商業(yè)服務、航空貨運與快遞、定期航班、海運、公路和鐵路等。
目的：更好地反映上市公司行業(yè)結構,為市場參與者提供研究服務,方便投資者分析跟蹤相關指數(shù)。
行業(yè)是由許多同類企業(yè)構成的群體。如果我們只進行企業(yè)分析，雖然我們可以知道某個企業(yè)的經營和財務狀況，但不能知道其他同類企業(yè)的狀況，無法通過比較知道目前企業(yè)在同行業(yè)中的位置。
而這在充滿著高度競爭的現(xiàn)代經濟中是非常重要的。另外，行業(yè)所處生命周期的位置制約著或決定著企業(yè)的生存和發(fā)展。
汽車誕生以前，歐美的馬車制造業(yè)曾經是何等的輝煌，然而時至今日，連汽車業(yè)都已進入生命周期中的穩(wěn)定期了。
投資者在考慮新投資時，不能投資到那些快要沒落和淘汰的“夕陽”行業(yè)。投資者在選擇股票時，不能被眼前的景象所迷惑，而要分析和判斷企業(yè)所屬的行業(yè)是處于初創(chuàng)期、成長期，還是穩(wěn)定期或是衰退期，絕對不能購買那些屬于衰退期的行業(yè)股票。
行業(yè)特征是直接決定公司投資價值的重要因素之一。行業(yè)分析是上市公司分析的前提，是聯(lián)接宏觀經濟分析和上市公司分析的橋梁。
行業(yè)分析旨在界定行業(yè)本身所處的發(fā)展階段及其在國民經濟中的地位，同時對不同的行業(yè)進行橫向比較，為最終確定投資對象提供準確的行業(yè)背景。
行業(yè)分析的目的是挖掘最具投資潛力的行業(yè)，進而選出最具投資價值的上市公司。
由此可見，只有進行行業(yè)分析，我們才能更加明確地知道某個行業(yè)的發(fā)展狀況，以及它所處的行業(yè)生命周期的位置，并據此作出正確的投資決策。
解釋行業(yè)本身所處的發(fā)展階段及其在國民經濟中的地位，分析影響行業(yè)發(fā)展的各種因素以及判斷對行業(yè)的影響力度，預測并引導行業(yè)的未來發(fā)展趨勢，判斷行業(yè)投資價值，揭示行業(yè)投資風險，為政府部門、投資者以及其他機構提供決策依據或投資依據。
行業(yè)概述、行業(yè)發(fā)展的歷史回顧、行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與格局分析、行業(yè)發(fā)展趨勢分析、行業(yè)的市場容量、銷售增長率現(xiàn)狀及趨勢預測，行業(yè)的毛利率，凈資產收益率現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢預測等。
1.行業(yè)的市場類型分析(1)完全競爭；(2)壟斷競爭；(3)寡頭壟斷；(4)完全壟斷。
市場類型分析表。
（1）增長型行業(yè)。
增長型行業(yè)的運動狀態(tài)與經濟活動總水平的周期及其振幅無關，這些行業(yè)主要依靠技術的進步、新產品推出及更優(yōu)質的服務實現(xiàn)增長。
（2）周期型行業(yè)。
周期性行業(yè)的運動狀態(tài)直接與經濟周期相關。
（3）防守型行業(yè)。
防守型行業(yè)的產品需求相對穩(wěn)定，不受經濟周期的影響。
防守型行業(yè)圖形3.行業(yè)生命周期模型。
行業(yè)生命周期圖形。
1.哈佛大學創(chuàng)立的產業(yè)組織分析scp理論。
該理論構架了系統(tǒng)化的市場結構(structure)--市場行為(conduct)--市場績效(performance)的分析框架，該理論對于研究產業(yè)內部市場結構，主體市場行為及整個產業(yè)的市場績效有現(xiàn)實的指導意義，是產業(yè)經濟學中分析產業(yè)組織的經典理論。在scp框架中著重突出市場結構的作用，認為市場結構是決定市場行為和市場績效的關鍵因素，市場結構決定企業(yè)在市場中的行為，企業(yè)市場行為又決定經濟績效。因此，改善市場績效的方式就是通過產業(yè)政策調整市場結構。
行業(yè)的一般結構分析市場分析的目的是識別行業(yè)的各細分市場的變化情況，以揭示出在變化中所蘊含的機會與威脅。分析內容主要包括：各產品的容量及結構變化、各地區(qū)的容量及結構變化、各消費群的容量及結構變化。
2.波特五力模型分析。
根據美國著名的戰(zhàn)略管理學者邁克爾·波特（michael）的觀點，在一個行業(yè)中，存在著五種基本的競爭力量，即潛在的加入者、替代品、購買者、供應者以及行業(yè)中現(xiàn)有競爭者間的抗衡。
波特五力模型分析圖。
（1）進入障礙。
結構性障礙。
－規(guī)模經濟。
－產品差別化。
－資本的需求。
－轉換成本。
－分銷渠道。
－與規(guī)模經濟無關的優(yōu)勢。
－政府政策。
行為性障礙。
－進入對方領域可能的報復。
退出障礙。
－固定資產高度專業(yè)化。
－退出成本過高。
－協(xié)同關系密切程度。
－感情障礙。
－政府和社會的限制。
（2）同行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)間的競爭。
競爭的原因：
行業(yè)內有眾多的或勢均力敵的競爭對手。
固定成本或庫存成本高。
缺少產品差別化，用戶的轉換成本低。
生產能力大幅度提高。
退出障礙高。
抗衡格局變化的動因：
行業(yè)的壽命周期發(fā)生了變化。
－－企業(yè)技術實現(xiàn)革新。
－－經營方式發(fā)生轉變。
－－管理風格發(fā)生變化。
－－企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)生轉變。
（3）替代品的威脅。
替代品是指那些與本行業(yè)產品具有相同或相似功能的產品。包括直接替代品、間接替代品。在高科技領域，替代往往是企業(yè)面對的主要競爭。
來自替代品的壓力主要因素：
（1）替代品的贏利能力；
（2）替代品生產企業(yè)的經營策略；
（3）購買者的轉換成本：指顧客由使用原產品轉而使用替代產品時付出的代價。轉換成本越高，越可以減緩替代過程。
（4）購買者的討價還價能力。
來自購買者的壓力取決于以下因素：
購買者的集中程度。
產品在購買者成本中所占的比重。
本行業(yè)產品的標準化程度。
轉換成本。
購買者的盈利能力。
購買者后向一體化的可能性。
本行業(yè)前向一體化的可能性。
本行業(yè)產品對購買者產品質量的影響程度。
購買者掌握的信息。
（5）供應者討價還價能力。
供應者討價還價能力取決于以下因素：
供應者的集中程度和本行業(yè)集中程度。
供應品的可替代程度。
本行業(yè)對于供應者的重要性。
供應品對本行業(yè)生產的重要性。
供應品的特色和轉變費用。
供應者前向一體化的可能性。
本行業(yè)內企業(yè)后向一體化的可能性。
信息的掌握程度。
行業(yè)分析報告不應是數(shù)據或資料的羅列，一定要圍繞分析的目的得到分析的結論。在最終成文的報告里需要給出以下結論：
1、這個行業(yè)的未來成長性是否具有投資價值。
2、行業(yè)內的龍頭企業(yè)是哪些。
3、行業(yè)內的競爭取得超越競爭對手的關鍵因素是哪些。
4、行業(yè)內的企業(yè)是否能夠走向資本市場或存在并購的機會。
按照以上三個行業(yè)分析的重點內容，我們的行業(yè)分析將能更有效、更具有意義和價值，我們也許不需要長篇大論的分析和海量數(shù)據、圖表來描繪了，得到的結論是關鍵。
一、產品構成。
一、消費群體構成。
二、不同群體消費特點。
三、下游消費市場需求規(guī)模調查第四節(jié)消費區(qū)域市場調查第五節(jié)品牌滿意度調查。
一、品牌結構。
二、品牌地域性差異調查。
三、品牌滿意度第六節(jié)渠道調查。
一、銷售渠道分析（緊密、松散、主渠道等）。
二、消費場所構成。
第四章產品進出口市場調查第一節(jié)進口市場。
一、進口產品結構。
二、進口地域格局。
三、進口量與金額統(tǒng)計第二節(jié)產品出口市場。
一、出口產品結構。
二、出口地域格局。
三、出口量與金額統(tǒng)計第三節(jié)產品進出口政策。
一、貿易政策（傾銷與反傾銷）。
二、關稅政策（優(yōu)惠或者限制）第五章典型企業(yè)與品牌調查第一節(jié)企業(yè)一。
一、企業(yè)簡介。
二、產品構成。
三、產銷量統(tǒng)計。
四、近期發(fā)展規(guī)劃。
五、產品投放區(qū)域格局第二節(jié)企業(yè)二。
一、企業(yè)簡介。
二、產品構成。
三、產銷量統(tǒng)計。
四、近期發(fā)展規(guī)劃。
五、產品投放區(qū)域格局第三節(jié)企業(yè)三。
一、企業(yè)簡介。
二、產品構成。
三、產銷量統(tǒng)計。
四、近期發(fā)展規(guī)劃。
五、產品投放區(qū)域格局第六章重點城市消費調查第一節(jié)北京。
一、產品品牌結構。
二、消費群體構成。
三、消費渠道構成。
四、價格變化趨勢。
五、產品滿意度調查第二節(jié)上海。
一、產品品牌結構。
二、消費群體構成。
三、消費渠道構成。
四、價格變化趨勢。
五、產品滿意度調查第三節(jié)深圳。
一、產品品牌結構。
二、消費群體構成。
三、消費渠道構成。
四、價格變化趨勢。
五、產品滿意度調查第四節(jié)西安。
一、產品品牌結構。
二、消費群體構成。
三、消費渠道構成。
四、價格變化趨勢。
五、產品滿意度調查第七章細分市場調查第一節(jié)細分市場一。
一、產品應用特點。
二、市場容量。
三、消費模式。
四、發(fā)展趨勢。
第二節(jié)細分市場二。
一、產品應用特點。
二、市場容量。
三、消費模式。
四、發(fā)展趨勢。
第三節(jié)細分市場三。
一、產品應用特點。
二、市場容量。
三、消費模式。
四、發(fā)展趨勢。
第八章市場上下游市場調查第一節(jié)原材料市場。
一、上游原材料構成。
二、國內產銷量。
三、原材料價格走勢。
四、主要供應企業(yè)供應量。
五、產業(yè)政策第二節(jié)消費市場。
一、消費市場構成。
二、消費市場結構變化趨勢。
三、下游市場相關政策。
四、主要消費群體（企業(yè)）消費量第三節(jié)產業(yè)鏈運行分析。
二、上下游關聯(lián)度分析第四節(jié)產業(yè)發(fā)展前景預測。
第九章本調研報告主要結論及君略產業(yè)研究院獨家策略建議第一節(jié)主要結論及觀點。
第二節(jié)君略產業(yè)研究院獨家策略建議【部分圖表】。
圖表產品發(fā)展歷程圖表所處產業(yè)生命周期圖表產品構成。
食品飲料行業(yè)分析報告篇十三
首先是從業(yè)者更加專業(yè)化，草根為王的時代已經過去。未來隨著國內傳媒行業(yè)繼續(xù)洗牌，預計將有更多傳統(tǒng)媒體人投身于自媒體，他們將把更多新聞專業(yè)主義的規(guī)范注入到自媒體的內容生產中來。未來，類似高曉松的“曉說”、羅振宇的“羅輯思維”、王凱的“凱子曰”、遲宇宙的商業(yè)人物、秦朔的“秦朔的朋友圈”等專業(yè)化運作方式將成為頭部自媒體內容的主流生產方式，并且不斷塑造自媒體公信力，而那些主要靠文摘、資訊整合的生產方式注定會沒落。
其次是內容生產更垂直。目前，從互聯(lián)網金融、母嬰到旅游，幾乎每一個細分領域都已形成一批少數(shù)頭部自媒體。未來，這些頭部自媒體預計仍將保持內容的高度垂直，并在專業(yè)度上繼續(xù)提升。相比以整合既有資訊、以搞笑逗樂為主、帶有濃厚草根氣息的自媒體，聚焦高質量原創(chuàng)性內容生產的自媒體將更容易獲得資本注意，并贏得更高估值。
最后，內容開發(fā)更長尾。自媒體的內容生產還將進一步打通上下游產業(yè)鏈，類似餐飲老板內參這樣，把上游供應商、下游餐飲實體店與用戶全產業(yè)鏈打通的做法將得到更多同行的效仿和升級。此外，基于內容的周邊產品開發(fā)也將更加活躍，比如關注二次元文化的自媒體將更多地進入到電商領域，關注情感問題的自媒體還有可能與線下心理咨詢沙龍相互結合。
食品飲料行業(yè)分析報告篇十四
雖然17年的工作取得了一定的成績，但仍存在一些不足之處，主要體現(xiàn)在以下三點：一是學習不夠，對組織工作理論業(yè)務知識沒有進行系統(tǒng)研究，掌握的不夠準、不夠深、不夠透。二是宣傳不夠。只知道埋頭工作，向上和向下的宣傳力度不夠。三是創(chuàng)新不夠。思想僵化、認識陳舊，只知道按部就班，不能做到有所創(chuàng)新，工作中缺乏亮點和特色。
食品飲料行業(yè)分析報告篇十五
特色是傳統(tǒng)餐飲立身之本。這種強調口味的做法，仍是宣傳之道。但口味一旦被復制，特色也成了平常。關注地方風味、精細化定位、擁有特色菜肴，精細化的創(chuàng)新定位漸成趨勢。養(yǎng)生概念從原材料的健康養(yǎng)生發(fā)展到全面的養(yǎng)生體系，即菜品原輔料養(yǎng)生、烹飪加工數(shù)字化養(yǎng)身、餐飲服務養(yǎng)生推介，再融匯綠色裝修材料、個人養(yǎng)生食譜打造、養(yǎng)生禮品等系列產業(yè)的開發(fā)，把餐飲業(yè)真正打造成綠色養(yǎng)生產業(yè)。
食品飲料行業(yè)分析報告篇一
在我國，居民消費價格結構性上漲，食品行業(yè)物價整體走高。上半年居民消費價格同比上漲x%(x月份同比上漲x%，環(huán)比上漲x%)，漲幅比上年同期上升x個百分點。分類別看，食品價格同比上漲x%，其中，糧食上漲x%，蛋上漲__%，肉禽及其制品上漲__%。x月份，食品類價格同比上漲__%。其中，糧食價格上漲x%，油脂價格上漲__%，肉禽及其制品價格上漲__%，豬肉價格上漲__%，鮮蛋價格上漲__%，水產品價格上漲x%，鮮菜價格上漲x%，鮮果價格下降__%，調味品價格上漲x%。
x季度我國食品價格走高，表現(xiàn)最為明顯的是肉類產品價格巨幅上漲，x季度生豬價格比去年同期上漲__%。食品價格上漲的主要原因是世界糧食價格上漲推動我國糧食價格高起，并直接拉動食品價格上揚，對我國的。價格總水平以及低收入家庭的生活產生一定的影響。
食品安全問題令我國食品出口遭遇信用危機，國家質檢總局《關于出口食品加施檢驗檢疫標志的公告》規(guī)定出口食品x月x日起需加檢疫標志。《流通領域食品安全管理辦法》x月x日實施，多項食品包裝標準出臺掃除食品出口障礙。
食品制造業(yè)發(fā)展的三個趨勢：全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩(wěn)；全球食品三大發(fā)展趨勢(健康、愉悅、便利)為我國食品制造業(yè)的明確了方向；新原料的準入促進我國保健食品不斷創(chuàng)新。
食品飲料行業(yè)分析報告篇二
根據區(qū)教育局的文件精神，我園建立健全了學校食品安全責任制，成立了清河區(qū)幼兒園食品安全領導小組，明確園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負責人，副書記為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并配備了專職食堂食品安全管理員。認真落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。
1、食堂已取得餐飲服務許可證，實際經營項目與許可范圍相符，并有相關的食品衛(wèi)生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗，定期體檢，并建立了從業(yè)人員健康檔案。
2、食堂建筑、設備與環(huán)境符合衛(wèi)生標準及有關要求，設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂內片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索證索票及食品入庫登記制度，及時記好進貨臺賬，并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質量。幼兒園食品原材料盡量做到當日采購當日加工，不采購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質期，原材料貯存符合國家標準。
4、食堂餐飲用具按照規(guī)定定時消毒，配有專門存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用，食品的存入能做到生、熟分開，避免交叉污染。
5、清河區(qū)幼兒園食堂嚴格按照上級部門要求進行食品留樣，并做好記錄，留樣的時間和數(shù)量符合要求。
6、幼兒園嚴格執(zhí)行陪餐制度，幼兒園統(tǒng)一制定配餐表，陪餐人員負責對飯菜口味、質量、數(shù)量及食堂衛(wèi)生進行監(jiān)督評價，并認真記錄。
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）加大宣傳教育力度，增強教師及家長的食品衛(wèi)生安全意識。幼兒園通過發(fā)放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。
（2）加大管理力度，杜絕幼兒園大門外出現(xiàn)經營小食品的流動攤點。食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大獎懲力度。
（3）幼兒園通過上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，使幼兒增強自我防護意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
食品飲料行業(yè)分析報告篇三
20__全國食品工業(yè)生產增加值增長x%，高出全國工業(yè)增速x個百分點。__家規(guī)模以上食品企業(yè)全完成現(xiàn)價工業(yè)總產值x億元，比上同期增長x%，提前完成國家“十一”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出發(fā)展目標。
食品工業(yè)是國民經濟重要支柱產業(yè)，工業(yè)生產增加值對全國工業(yè)行業(yè)考察行業(yè)貢獻率達到x%，拉動全國工業(yè)生產x個百分點。若扣除煙草制品業(yè)，食品工業(yè)對全國工業(yè)增加值貢獻率達到x%，拉動全國工業(yè)增加值增長x個百分點。
x月全國食品制造業(yè)累計銷售產值x千元，比去同期增長x%，中國食品行業(yè)競爭目前還比較分散。由于食品保質期相對較短，運輸不經濟，以及不同區(qū)域消費習慣差異，使食品行業(yè)競爭地域性特色十分明顯。但是目前一些優(yōu)勢企業(yè)已開始采用銷地產以及開發(fā)適應不同細分市場需求產品來突破地域限制，向全國市場拓展。
市場營銷。
國際市場營銷新趨勢：
1、分銷渠道從原來以經營廠家品牌到步開始考慮建立自己品牌，如美__和__。
2、競爭意識強化，企業(yè)不得不采取具有自身特色營銷模式，甚至是幾種方式并用。
3、新技術運用，使用計算機使數(shù)據信息共享，提高管理質量，細化客戶檔案。
4、關系營銷再受重視，注重加強客戶長期穩(wěn)定關系和客戶忠誠度，強調客戶管理，通過數(shù)據庫營銷降低成本，提高競爭力。
發(fā)展趨勢。
高端消費對于中檔市場具有很強引導作用，高端市場消費評價方式會引領中檔市場。同時，中檔市場也具有相當自主趨勢。低端市場與高端市場產生明顯斷裂，雖然會受到中檔市場影響，但低端市場有著龐大容量、復雜差異，會形成獨特流行趨勢。
由于生活水平提升，消費形態(tài)和評價標準逐漸多元化，現(xiàn)出不同消費價值取向。
食品飲料行業(yè)分析報告篇四
（1）產品口味：產品口味是消費者選擇飲料的最重要因素之一，產品口味一定要進行消費者測試。根據調查可知，口味是大學生接受新產品的重要影響因素，同時根據大學生對于飲料的消費特點可知，飲料生產商應不斷加大大學生飲料市場的口味創(chuàng)新，不斷地推出新的口味，縮短產品更新的周期，以滿足大學生的各種口味需求。
（2）產品類型：在綜合平衡的推廣飲料類型的同時，也要根據大學生市場的特點，有所側重的選擇產品類型，同時根據調查可知，性別差異也對于大學生飲料市場產品類型也起著一定的影響，男生比較喜歡碳酸飲料，女生比較喜歡果汁飲料。針對這一市場現(xiàn)象，飲料生產商和渠道商應當盡可能的調查出高校的性別比例，再根據比例適時確定各種飲料的比例，最后應當加大碳酸飲料和果汁飲料在高校的銷售比例。
（3）產品包裝策略：最好采用瓶裝和罐裝，也可以采用較為環(huán)保的紙裝，同時可以用幾種包裝形式相互補充，但是包裝風格一定要統(tǒng)一，色彩搭配要明顯、有視覺沖擊力，最重要的是要夠時尚，追上當今潮流，這符合大學生追求時尚的消費心理。
（4）產品容量策略：從調查可知，250-500ml容量的飲料最易被大學生所接收，因此，生產商在針對大學生市場的時候，應當盡量將飲料的容量對位在這一區(qū)間。
價格策略。
價格策略要恰當。針對大學生消費市場的特殊性，產品價位可以略低于市場中的領導品牌，如果有的產品生產成本較高或加入了特殊的營養(yǎng)成分，其價位也可以略高于市場上的領導品牌。根據調查可知，具體的價格應該定位在3-5元這一價格區(qū)間。
渠道策略。
盡可能增加鋪貨率。充分調查和掌握高校零實體的狀況，加大高校超市、便利店、小賣部、雜貨店的鋪貨力度，盡可能增加產品的鋪貨率，以高校超市帶動其他各類渠道的銷售，減少渠道流通環(huán)節(jié)，合理設計和管理分銷渠道，從而降低流通成本，使銷售價格得到價格，讓惠于大學生。
促銷策略。
綜合運用各種促銷策略，利用人員推銷、廣告宣傳、公共關系、營業(yè)推廣以及銷售促進等促銷策略。比如定期開展免費贈飲、買一送一、打折促銷、有獎銷售等促銷活動。
推廣策略。
加大與各高校的合作力度，通過贊助高校社團等活動，提高產品的知名度；同時也可以通過與各衛(wèi)視合作，通過電視媒體這一快速有效的媒體平臺推廣產品，比如：娃哈哈的格瓦斯通過贊助湖南衛(wèi)視的《我是歌手》等時下非常的火的節(jié)目，產品的知名度迅速得到提高，銷售市場達到打開。因此對于生產商而言在高校推廣產品的時候可以綜合運用各種媒體平臺推廣產品，尤其是新產品的推廣，充分運用微博、互聯(lián)網、電視媒等平臺。
其他策略。
（1）對大學生飲料消費市場進行更進一步的市場調查和分析，充分把握大學生消費者的愛好和飲料消費習慣，并從中尋求突破點。
（2）規(guī)范調研與策劃活動。在產品上市前或運作過程中，定期進行消費者、銷售渠道和競爭對手的市場調研，了解消費者的需求、經銷商的心理動態(tài)和市場競爭動態(tài)，并在此基礎上做出既全面、又細致的整合營銷策劃。
附件：大學生飲料消費市場調查問卷。
1、您的性別？
a、男b、女。
2、您平時喝飲料嗎？
a、經常喝b、偶爾喝c、從來不喝。
3、您平均每個月的生活費大約在？
4、您一個星期用于購買飲料的支出？
5、您通常購買什么飲料比較多？
a、碳酸飲料b、茶飲料c、果汁飲料d、乳質飲料。
e、功能型飲料。
6、您通常在什么地方購買飲料？
a、大型超市b、小型超市c、路邊攤d、其它。
7、您喜歡什么包裝類型的飲料？
a、瓶裝b、罐裝c、紙裝d、其它。
8、您平時買最多的飲品容量是？
a、250mlb、500mlc、1ld、1.5l。
9、您購買飲料更注重什么？
a、包裝b、顏色c、口味d、價格e、其它。
10、您購買飲料的價錢通常在？
a、2-3元b、3-5元c、5元以上d、其它。
11、您喜歡飲料的含糖量？
a、三分之二b、三分之一c、無糖d、其它。
12、您通常買哪個牌子的飲料？
a、統(tǒng)一b、娃哈哈c、康師傅d、其它。
13、您喜歡哪種顏色的飲料？
a、白明b、粉紅色c、紫色d、天藍e、其它。
14、您最喜歡哪一類型的飲料？
a、添加果肉b、添加牛奶c、添加咖啡d、其它。
15、如果新產品上市，你會因為哪些因素購買？（多選）。
a、廣告因素b、覺得新鮮，想嘗嘗c、周圍人的影響。
d、被包裝吸引e、其他。
16、哪一些因素會最大程度影響您購買飲料的選擇（排序題）___________（多選）。
a.營養(yǎng)是否豐富b.色素是否太多c.果汁的濃度。
d.果汁的口感（如有肉之類的）的選擇e.價格是否合理。
f.廣告宣傳的力度g.包裝是否精美h.用料。
17、通常您認識一種飲料的途徑是什么（多選）？
a、促銷b、朋友推薦c、廣告宣傳。
d、報刊雜志e、自己嘗試。
18、您喜歡何種類型的產品推廣方式（多選）？
a、廣告宣傳b、門店促銷c、報刊雜志報道。
d、免費品嘗e、其它。
19、飲料代言人會不會影響您的購買意愿？
a、會b、不會c、無所謂。
感謝您的配合，祝您天天保持好心情。
食品飲料行業(yè)分析報告篇五
休閑零食是指人們在閑暇、休息時所吃的食品。本報告定義的休閑零食主要包括堅果炒貨、餅干糕點、糖果巧克力、蜜餞果干、乳制品和肉干魚干。
行業(yè)概況。
休閑零食是食品行業(yè)中發(fā)展最成熟、消費者覆蓋最廣的品類。
目前線上休閑零食日均成交人數(shù)已經超過__萬，并且還在持續(xù)高速增長。
品類成交結構。
休閑零食的熱銷品類在不斷變化，從蜜餞果干到堅果炒貨，再到餅干糕點，分別占據過銷量榜首。
蜜餞果干和糖果巧克力的銷售占比有所下降，說明高糖分食品正在被替代，消費者的飲食習慣正向健康化轉移。
行業(yè)各品類成交增速。
細分品類來看，乳制品作為一個相對小眾品類，增長迅速，20__年前一直高于50%。
蜜餞果干、肉干魚干和糖果巧克力的規(guī)模已經達到穩(wěn)定，增速相對較低。
性別分布。
和食品行業(yè)整體情況一樣，購買休閑零食的消費者也是女性居多，乳制品、餅干糕點、蜜餞果干都是消費者熱愛購買的品類。
分品類看，乳制品女性占比相對最高，男性在糖果巧克力和肉干魚干這兩個品類的占比相對較高。
年齡分布。
網購深度。
零食以深度用戶為主，其中乳制品的深度用戶占比相對最高，在線上購物最頻繁。
消費檔次。
零食以進階檔次消費者為主，其中乳制品的進階和高檔用戶占比相對最高，在線上購買力最強。
消費檔次。
從成交增速來看，三四線城市的增長空間很大。一二線城市的消費者雖然是占比最高的，但不斷向三四線城市下沉的趨勢。
地域分布。
銷售額占比排名前三：浙江省，江蘇省，廣東省。其中廣東最愛吃月餅，江浙地區(qū)愛吃餅干、巧克力、糕點。
同時，西藏、甘肅、青海等經濟欠發(fā)達省份的增速偏高，市場潛力巨大。
發(fā)展概況。
休閑零食行業(yè)進入移動趨勢時代，移動端銷售額迅猛增長。20__年10月移動端滲透率首次突破50%，截至9月，移動端滲透率已接近70%。
通過移動端瀏覽零食的人數(shù)于早前20__年4月首次超過了pc端，而成交人數(shù)于20__年8月突破50%。
分品類發(fā)展概況。
分品類來看，肉干魚干的移動滲透率較高，而堅果炒貨的移動端滲透率較低。
分人群發(fā)展概況。
分人群來看，移動端從女性和年輕人群開始發(fā)力。
分地區(qū)發(fā)展狀況。
分省份來看，中西部欠發(fā)達地區(qū)的無線端銷售額占比普遍較高，可見經濟落后地區(qū)有望通過移動電商實現(xiàn)跨越式發(fā)展。
經營建議。
休閑零食作為發(fā)展較成熟的品類，近年移動端的成交比例不斷提升，商家應抓住移動電商的機會。
在移動互聯(lián)網時代，消費者的購物行為相較pc端有較大的變化，商家的經營策略需做針對性的調整。
年輕人已經成為休閑零食的主力消費人群，并且其占比還在不斷上升，商家應重點關注這類用戶，開發(fā)更受年輕人喜歡的零食品類。
健康化是休閑零食行業(yè)發(fā)展的一大趨勢，商家需順應這一趨勢，推出更多健康類的零食。休閑零食是一種持續(xù)消費的商品，商家應做好老用戶的維護，提高消費者的忠誠度。
食品飲料行業(yè)分析報告篇六
某食品企業(yè)近期打算開發(fā)飲料類產品，由于當今飲料市場品牌競爭進入白熱化，近年來還有一些新型飲料不斷涌現(xiàn)。隨著產品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費市場裂變?yōu)榇罅糠直娛袌?，飲料產品的市場環(huán)境變得更加變幻莫測。特委托我調查機構為其對現(xiàn)在市場上的飲料行業(yè)進行市場調查。
二、調查目的。
為是企業(yè)全面系統(tǒng)的了解我國現(xiàn)今對飲料行業(yè)的政策法規(guī)，飲料的種類及功能，各飲料產品的市場占有率，各飲料企業(yè)的生產銷售經營情況，為某食品企業(yè)在飲料市場中拓展業(yè)務提供準確真實可信的信息，使其將來對本企業(yè)的發(fā)展有宏觀的把握。
三、調查方法。
本次調查總體采用文案調查法。其中主要采取的方法為情報聯(lián)絡法，其次用到了文獻資料篩選法來完成此次調查活動。
四、調查的背景材料。
經過多方面的資料查找，具體調查內容如下：
（一）國家關于飲料類產品的政策法規(guī)。
__月1日，《飲料通則》將代替原有的國際gb10789——1996《軟飲料的分類》?！讹嬃贤▌t》第一次把目前市場上售賣的飲料歸為11類，包括碳酸飲料類、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物原料類、風味飲料類、特殊用途類和固體飲料類。而在這10類中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類。
《飲料通則》對各種飲料的基本技術要求非常明確。比如：果汁飲料、蔬菜汁飲料應標明原果汁或蔬菜汁含量，果汁（漿)含量達不到10%的飲料，今后均不得稱為果汁飲料。同樣，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿）含量也必須大于等于5%。同時，如是添加食糖的果汁，應在產品名稱的鄰近部位清晰地標明“加糖”字樣，如“加糖蘋果汁”等。
（二）我國市場上現(xiàn)有飲料類的類別和功能。
按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料、礦物質飲料、運動平衡類飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其具體功能分別如下：
1、多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料，可以調節(jié)腸胃。
2、維生素飲料：維生素飲料除了補充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內垃圾，起到抗衰老的作用。
3、礦物質飲料：用于補充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質元素，增強人體免疫功能和身體素質，改善骨質疏松，有效抗疲勞。
4、運動平衡類飲料：能降低消耗，恢復活力。。
5、益生菌和益生元飲料：促進人體腸胃中有益菌生長，改善腸道功能，幫助消化、養(yǎng)顏。
6、低能量飲料：所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補充體能的飲料，適合比較肥胖的人群。
（三）我國飲料市場的總體規(guī)模。
中國的市場隨著加入wto以后日趨國際化，一些大型的國際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國大陸這個龐大的消費市場。首先有可口可樂和百事可樂在中國的飲料大戰(zhàn)，隨后是臺灣兩大飲料集團統(tǒng)一和康師傅的兄弟之爭，再有法國達能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個飲料市場正孕育著一場新的品牌競爭和市場瓜分。這些跨國公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國外市場拓展的成功經驗，對中國大陸本土飲料企業(yè)構成合圍之勢，各種類飲料的發(fā)展規(guī)模如下：
1、包裝水市場：份額最大的一個飲料市場，主因是我國人口將會以每年4%左右的速度增長。其主要品牌包括：農夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂百氏等。
2、果汁飲料市場：果汁飲料行業(yè)的市場寡頭壟斷格局趨勢，已經無可避免。目前果汁市場的品牌10強：統(tǒng)一、康師傅、匯源、可樂的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁，樂天與華邦的合資果汁企業(yè)。
3、碳酸飲料市場：在中國市場的衰退已經無可挽回了?，F(xiàn)在表面上碳酸飲料的市場容量比較平穩(wěn)，但是占整個飲料大市場的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說一直是百事可樂和可口可樂唱“雙簧”，可口可樂和百事可樂在中國碳酸飲料市場的占有率分別達到48.47%和37.26%，二者之和超過85%。瓶裝水市場的cr4也超過了50%。
4、茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷。康師傅一家的份額就已經接近50%，加上統(tǒng)一，兩者合計占領份額在一二線城市接近80%。
5、特殊用途飲料市場：一半以上的分額是被紅牛所占據。6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企業(yè)競爭明顯。
7、植物飲料：植物飲料市場目前暫時以涼茶為最大的一個品類和行業(yè)代表。典型代表王老吉。
8、咖啡飲料：全國既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數(shù)幾個，上海、廣州、深圳兩地有少數(shù)幾個區(qū)域性品牌，如幫德、力神、摩爾、伯朗等，風味較單一，并且大部分是奶咖啡，知名度也較低。
9、固體飲料：基本每種飲料大類都可以有自己的固體形態(tài)，固體飲料市場占比最大的還是茶葉和咖啡。
（四）我國主要飲料生產企業(yè)的規(guī)模，產銷量，市場份額和分布情況1.碳酸飲料行業(yè)：可口可樂市場占有率大約是可樂類的48.47%，百事可樂占有率為37.26%，其他約占14%。
2、果汁行業(yè)：飲茶在中國市場份額為45%，排名第一，而果汁則占20%份額，排名第二。統(tǒng)一鮮橙多市場果汁占有率為20%。
3、功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動占20%，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。
4、茶類：品牌集中在康師傅、統(tǒng)一兩大品牌，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場主導。重度消費者最經常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統(tǒng)一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統(tǒng)一綠茶，所占比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在涼茶行業(yè)中處于絕對領先地位。
（五）飲料市場所需原料及供應情況。
軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花盒果實的提取液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。有些飲料還含維生素和礦物質。
食品飲料行業(yè)分析報告篇七
20xx年，聯(lián)合街道食安工作在街道黨工委、辦事處的正確領導下，按照區(qū)食安委辦工作部署和要求，以構建街道社區(qū)食品安全體系為重點，以預防食品安全事故發(fā)生為主線，以保障人民群眾飲食衛(wèi)生和健康安全為目的，狠抓落實，強化監(jiān)督機制，加大檢查力度，完善機構，不斷提升食品安全監(jiān)管能力，切實提高我街道食品安全整體水平?，F(xiàn)將今年食品安全工作開展情況匯報如下：
為了保障元旦、春節(jié)及端午期間轄區(qū)的食品安全，我街道按照區(qū)食安委要求，安排專人24小時值班制，并開展全方位的檢查。重點對糧油、肉及肉制品、飲料、散裝食品、和兒童食品等節(jié)日消費較多的食品為重點品種進行了排查，對小作坊和可能制售假冒偽劣產品的居民區(qū)進行了集中整治，檢查了轄區(qū)涉食單位，沒有無證照生產加工食品行為的出現(xiàn)；整個節(jié)日期間，沒有發(fā)現(xiàn)在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好的現(xiàn)象，沒有出現(xiàn)因食品質量投訴問題，也沒有出現(xiàn)食品中毒等食品安全事故的發(fā)生。
年初經濟工作會上，街道主任劉著章與各社區(qū)（管區(qū)）簽訂了《20xx年食品安全工作責任狀》，各社區(qū)（管區(qū)）也相應落實專人負責食品安全工作，確保責任到位，目標明確，任務落實，盡最大努力做好食品安全工作。
（1）今春開學期間，我街道食安站走訪了轄區(qū)內所有中小學（幼兒園），清查了學校周邊是否有三無和過期食品，重點是對“魔爽煙”類食品檢查，未發(fā)現(xiàn)違禁食品。并向廣大師生宣傳食品安全知識，提高師生自我防護意識。
（2）根據衡蒸食安委辦發(fā)(20xx)5號文件精神，我街道食安站迅速行動起來，加大檢查執(zhí)法力度，重點是集貿市場，食品加工作坊，餐飲消費場所，堅決杜絕病死動物及其產品流向市場，確保了人民群眾飲食安全。
（3）根據衡蒸食安委辦(20xx)7號文件精神，街道食安站馬上開展了查處違法生產經營兒童魚肝油行動，未發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內有違法行為。
（4）全面開展校園周邊食品安全整治工作，對校園周邊食品餐飲經營店鋪進行摸底排查，杜絕一切食品安全隱患。
(5)6月10日至21日開展了食品安全宣傳周活動，以多種形式廣泛宣傳食品安全知識，營造良好的食品安全氛圍。
5月23日我街道特請區(qū)食藥監(jiān)局廖斌局長來授課，針對怎樣開展食品安全隱患排查以及餐飲從業(yè)人員要求，農村聚餐注意事項做了詳細講解，社區(qū)（管區(qū)）食安信息員與鄉(xiāng)村廚師參加了培訓。大家都覺得受益匪淺，對今后開展食品安全工作更有信心了。
總之今年以來，我街道食品安全工作開展得有聲有色，大家的工作積極性也很高，今年五月區(qū)人大對我街道食品安全法的執(zhí)行情況進行抽查，也獲得了一致好評，這也是對我們工作的肯定。下半年我們將再接再厲，力爭食品安全工作再上一個臺階。
食品飲料行業(yè)分析報告篇八
（一）農貿市場、鹵食店、小食品店的現(xiàn)狀。xx鎮(zhèn)轄區(qū)內有農貿市場2家，鹵食店62家，糕點店12家、小食品店36家。從業(yè)人員800余人，其中大部分是初中及以下學歷。
（二）中小餐飲、職工食堂、糕點、冷飲等的現(xiàn)狀。經調查，轄區(qū)現(xiàn)有可統(tǒng)計餐飲服務單位650余戶，縣城263戶，90%以上為小型餐飲店。已取得許可證187戶，無證76戶，無證的經營戶主要集中在小吃一條街的小餐飲店和綜合市場的茶樓，規(guī)模較小的企業(yè)和單位食堂無證現(xiàn)象也比較明顯。
（三）食品加工小企業(yè)小作坊的現(xiàn)狀。
經調查，轄區(qū)現(xiàn)有食品加工小作坊67家，已獲得營業(yè)執(zhí)照的12家，證照不全的55家，其中：白酒13家，植物油17家，糧食加工品15家，肉制品9家，飲料2，糕點及其他食品加工11家。調查顯示，67家小企業(yè)小作坊，絕大多數(shù)是家庭式作坊，企業(yè)人員構成基本上是由家庭內部人員組成，共有從業(yè)人員500余人，其中大部分是初中及以下學歷。
（一）農貿市場、鹵食店、小食品店存在的主要問題。
4.農貿市場、鹵食店、糕點、小食品店管理者機從業(yè)人員法律意識單薄、從業(yè)素質不高。對于食品添加劑及食品安全等相關知識未深入學習。
1.周邊環(huán)境和生產加工場地環(huán)境不符合規(guī)定，衛(wèi)生標準難以達到國家要求，均不符合市場準入條件，在短期內也難以達到，導致許多食品小企業(yè)小作坊出現(xiàn)證照不全現(xiàn)象，不少企業(yè)僅有營業(yè)執(zhí)照甚至無證無照而長期生產食品。根據當前我轄區(qū)經濟發(fā)展和群眾的消費需求，又不可能將這些未達到準入條件的食品小企業(yè)小作坊一律取締，也取締不了。況且食品小企業(yè)小作坊還存在隱蔽性和不確定性，也給監(jiān)管工作帶來了很大的難度。
2.業(yè)主安全意識差，生產工藝落后。
食品小企業(yè)小作坊從業(yè)人員大多文化程度低，沒有接受過系統(tǒng)的技術培訓，固執(zhí)使用傳統(tǒng)工藝。大多經營者認為，從事小企業(yè)小作坊加工食品多年，從來也沒有人吃出什么問題來，認為自己的工藝沒有大問題，并不認為會隨著人體健康指標的提高而產生安全隱患。
3.企業(yè)作坊規(guī)范化管理程度和自律意識低。
食品小企業(yè)、小作坊質量管理薄弱，絕大多數(shù)小企業(yè)、小作坊無質量管理制度，無控制產品質量的有效措施，食品生產的隨意性很大，主要靠業(yè)主的主觀意識指導生產加工，產品質量基本是靠經驗去控制，用傳統(tǒng)的眼看手摸鼻聞等方法去判斷產品質量沒有一套規(guī)范的驗收程度，大多無產品質量檢驗員和檢測設備，產品質量總體水平低下，存在一定的質量隱患。
4.生產條件差，衛(wèi)生狀況堪憂。
食品小企業(yè)小作坊，特別是農村城鄉(xiāng)結合區(qū)豆制品、熟肉制品、面點蛋糕加工小作坊，周圍污水陳年不斷，垃圾以及變質變味腐爛瓜果蔬菜長年成堆，蒼蠅、老鼠、蟑螂、蚊子泛濫，加上小作坊生產場地和從業(yè)個人無衛(wèi)生防護，隱藏著食源性食品安全事故。
5.原料來源管理混亂。大部分食品小企業(yè)、小作坊無固定的`原料來源途徑，對購進原料只進行簡單的外觀驗收，無進貨驗收記錄，沒有索取供貨企業(yè)的資質證照和規(guī)定的正式票據，一般都是收款收據和銷貨清單，票據管理混亂，調查的企業(yè)中大多找不到購進原料的票據，原料貯存不規(guī)范，有的將產品直接放臵在地上，無防水、防蟲、防鼠等措施。
6.檢測力量脆弱、缺失。
從當前區(qū)小企業(yè)小作坊整體情況看，絕大部分食品小企業(yè)、小作坊生產的產品屬自產自銷，無產品檢驗設備、檢驗人員，不具備產品自檢能力，主要靠監(jiān)管部門監(jiān)督抽驗去判斷產品質量，而監(jiān)管部門抽樣頻次低、檢驗項目少、檢驗品種覆蓋面低等食品檢測力量脆弱問題越來越突出。
7.群眾安全意識仍較淡薄。
食品小企業(yè)、小作坊業(yè)主和從業(yè)人員的法律意識和相關專業(yè)知識不強，在500余名從業(yè)人員中，絕大多數(shù)是初中及以下文化程度，基本的食品安全知識都不清楚，絕大數(shù)人不知道什么是“qs”標志，大多數(shù)不了解相關的法律法規(guī)和各監(jiān)管部門的工作職責；群眾對食品安全法律法規(guī)了解不多，食品安全觀念不強，消費者依法維權的意識仍較淡薄，自身利益受到損｛｝害不知道如何處理。少數(shù)群眾對食品安-67建立統(tǒng)一權威的食品檢測檢驗中心，提高食品安全監(jiān)管的技術支撐作用。
三、加強食品小企業(yè)小作坊監(jiān)管的建議。
1.在食品小企業(yè)、小作坊監(jiān)管中，政府應發(fā)揮食品安全負總責的作用，制定統(tǒng)一的食品小企業(yè)、小作坊專項整治工作方案，組織各監(jiān)管部門開展聯(lián)合執(zhí)法，各監(jiān)管部門應在各自職責范圍內加大巡查力度，及時發(fā)現(xiàn)食品小企業(yè)、小作坊生產加工中出現(xiàn)的問題并告知政府和其他監(jiān)管部門，實現(xiàn)信息資源共享。同時，加大對食品小企業(yè)、小作坊無證照生產加工的打擊力度，堅決取締達不到生產要求，衛(wèi)生條件差，不能保證食品質量的黑窩點。
2.在依法整治的同時，要加強引導、鼓勵食品小企業(yè)、小作坊與規(guī)模企業(yè)合作，或小作坊之間互相合作，共打一個牌子，將有限的、分散的資金整合起來，增添生產設備，改善生產條件，達到生產要求，聯(lián)合做大做強。
3.要加大幫扶力度，培育有地方特色的名牌產品。政府應積極協(xié)調各監(jiān)管部門加大幫扶力度，出臺相應的優(yōu)惠政策，提供資金支持和技術支持，幫助小企業(yè)、小作坊做成規(guī)模企業(yè)，創(chuàng)造有競爭力的食品品牌，特色食品企業(yè)做大做強了，生產同一品種的小作坊、小企業(yè)的競爭力相應下降，將自動退出食品生產加工行業(yè)。
4.要加大投入，建立統(tǒng)一權威的食品檢測檢驗中心，提高食品安全監(jiān)管的技術支撐作用。目前，xx縣食品檢驗主要還是送上級部門檢驗機構，食品檢驗檢測資源不足，如果政府建立統(tǒng)一的不隸屬于任何部門的中介式的檢驗檢測中心，通過認證后能出具具有法律效力的檢測結果，有利于整合檢驗資源，提高檢測水平。同時，對監(jiān)管部門根據職責不同配臵流動檢測車，提高食品安全突發(fā)事件的處理能力。
5.要建立健全食品小企業(yè)、小作坊監(jiān)管網絡。食品小企業(yè)、小作坊大多分散在農村，產品也主要以農村市場為主，且存在數(shù)量多、流動性大、季節(jié)性生產、隱蔽生產等特點，而部分監(jiān)管部門人員少，監(jiān)管食品小企業(yè)、小作坊存在力不從心的情況。因此，在現(xiàn)有監(jiān)管體制下，應安排專人負責食品小企業(yè)、小作坊的監(jiān)管，在村一級設立食品安全信息員，及時了解和報送食品小企業(yè)、小作坊的生產加工狀況，產品安全情況，為監(jiān)管部門加強監(jiān)管提供準確有效的信息，不斷消除食品小企業(yè)、小作坊的安全隱患。
6.加大宣傳教育。積極開展形式多樣的食品安全宣傳活動，不斷提高群眾的食品安全意識，形成良好的群眾監(jiān)督氛圍。食品小企業(yè)、小作坊的食品質量安全是食品安全監(jiān)管中的難點，是食品安全中隱患最多的地方，監(jiān)管好食品小企業(yè)、小作坊，已成為食品安全監(jiān)管中急需解決的問題，管好了食品小企業(yè)、小作坊能從根本上提高食品質量安全水平，希望國家能盡快出臺加強食品小企業(yè)、小作坊監(jiān)管的有效措施，保障人民群眾的飲食安全。
食品飲料行業(yè)分析報告篇九
17年以來，在礦黨政和銷售部黨政領導的正確領導下，以創(chuàng)先爭優(yōu)活動為契機，以“保爭建當”為目標，以“整轉嚴練”為整改方向，以“一爭二帶五競賽”主題活動的總體要求，堅持以科學發(fā)展觀為指導思想，緊緊圍繞“1301”奮斗目標開展工作，發(fā)展思路，搶抓機遇，銳意創(chuàng)新，奮力拼搏，刻苦鉆研業(yè)務知識，努力提高理論知識和業(yè)務工作水平。遵紀守法，努力工作，認真完成領導交辦的各項工作任務，現(xiàn)將個人工作總結如下：
食品飲料行業(yè)分析報告篇十
行業(yè)特色專業(yè)，是指以行業(yè)為依托，圍繞行業(yè)需求，針對行業(yè)特點，為特定行業(yè)培養(yǎng)高素質專門人才的大學專業(yè)或學院專業(yè)。行業(yè)特色專業(yè)是與市場、產業(yè)、行業(yè)和崗位群密切聯(lián)系。
二、行業(yè)特色專業(yè)大學生就業(yè)教育問題調查與分析。
食品飲料行業(yè)分析報告篇十一
一般來說，行業(yè)分析報告的內容大體有：標題、導語、概況介紹、資料統(tǒng)計、理性分析、總結和結論或對策、建議，以及所附的材料等。由此形成的調查報告結構，就包括標題、導語、正文、結尾和落款。
1、標題。
行業(yè)分析報告的標題一般有兩種形式：一是公文式，如《中國農業(yè)銀行湖北省分行市場環(huán)境分析報告》。另一種是新聞報道式。它又分單標題和雙標題兩種。單標題，如《從對鄂州市分行客戶結構調查分析看我省農行市場開發(fā)的戰(zhàn)略選擇》;雙標題是指既有正題，又有副題。正題揭示市場分析報告的主旨，副題標明進行市場分析的對象、內容等，如《縣級金融市場開發(fā)大有可為對公安縣金融市場潛力的調查分析》。標題的詞句應反復琢磨，要概括精練，一般只用一句話，至多兩句為宜。
2、導語。
主體是行業(yè)分析報告的主要部分，一般是寫調查分析的主要情況、做法、經驗或問題。如果內容多、篇幅長，最好把它分成若干部分，各加上一個小標題;難以用文字概括其內容的，可用序碼來標明順序。主體部分有以下四種基本構筑形式。
(1)分述式。這種結構多用來描述對事物作多角度、多側面分析的結果，是多向思維在謀篇布局中的反映。其特點是反映業(yè)務范圍寬、概括面廣。
(2)層進式。這種結構主要用來表現(xiàn)對事物的逐層深化的認識，是收斂性思維在文章謀篇布局中的反映。其特點是概括業(yè)務面雖然不廣，開掘卻很深。
(3)三段式。主體部分由三個段落組成：現(xiàn)狀;原因;對策。如此三段，是三個層次，故稱三段結構。
(4)綜合式。主體部分將上述各種結構形式融為一體，加以綜合運用，即為綜合式。例如，用“分述結構”來寫“三段結構”中的“現(xiàn)狀”;用“三段結構”來寫“層進結構”中的一個層次;用“總分結構”來寫“分述結構”中的某一方面內容，等等。
結尾的寫法靈活多樣，一般有以下幾種。
(1)自然結尾。如果主體部分已把觀點闡述清楚，作出了明確結論，就不必再硬加一條尾巴。
(2)總結性結尾。為加深讀者的印象，深化主旨，概括前文，把調查分析后對事物的看法再一次強調，作出結論性的收尾。
(3)啟示性結尾。在寫完主要事實和分析結論之后，如果還有些問題或情況需要指出，引起讀者的思考和探討，或為了展示事物發(fā)展的趨勢，指出努力方向，就可以寫一個富有啟示性的結尾。
(4)預測性結語。有的報告在提出調查分析情況和問題之后，又寫出作者的預測，說明發(fā)展的趨向，指出可能引起的后果和影響。這是在更廣闊的視野上來深化主題。
此外，依作者的身份、地位的不同，還可以用號召或警誡語來結尾。
調查報告構思中的一個關鍵環(huán)節(jié)。布局就是指調查報告的表現(xiàn)形式，它反映在提綱上就是文章的“骨架”。擬定提綱的過程實際上就是把調查材料進一步分類，構架的過程。構架的原則是：“圍繞主題，層層進逼，環(huán)環(huán)相扣”。提綱或骨架的特點是它的內在的邏輯性，要求必須綱目分明，層次分明。
總之，結尾要富于啟發(fā)性、教育性，給人以信心和鼓舞力量，文字要簡潔有力、干脆利落，不要拖泥帶水。市場分析報告的結尾，是作者對問題作了調查后，經過充分的研究、分析而得出的結論性意見，應水到渠成，順其自然的結束全篇。
食品飲料行業(yè)分析報告篇十二
行業(yè)分析是指根據經濟學原理，綜合應用統(tǒng)計學、計量經濟學等分析工具對行業(yè)經濟的運行狀況、產品生產、銷售、消費、技術、行業(yè)競爭力、市場競爭格局、行業(yè)政策等行業(yè)要素進行深入的分析，從而發(fā)現(xiàn)行業(yè)運行的內在經濟規(guī)律，進而進一步預測未來行業(yè)發(fā)展的趨勢。行業(yè)分析是介于宏觀經濟與微觀經濟分析之間的中觀層次的分析，是發(fā)現(xiàn)和掌握行業(yè)運行規(guī)律的必經之路，是行業(yè)內企業(yè)發(fā)展的大腦，對指導行業(yè)內企業(yè)的經營規(guī)劃和發(fā)展具有決定性的意義。
（一）產業(yè)的發(fā)展前景。
1.朝陽產業(yè)----未來發(fā)展前景看好的產業(yè)。
2.夕陽產業(yè)----未來發(fā)展前景不樂觀的產業(yè)。
（二）產業(yè)采用技術的先進程度。
1.新興產業(yè)----采用新興技術進行生產，產品技術含量高的產業(yè)。
2.傳統(tǒng)產業(yè)----采用傳統(tǒng)技術進行生產，產品技術含量低的產業(yè)。
（三）產業(yè)的要素集約度。
（四）我國上市公司的行業(yè)分類-1。
滬市上市公司行業(yè)分類(上證所《上市公司行業(yè)分類說明》)。
基礎：摩根斯坦利和標準普爾公司聯(lián)合發(fā)布的全球行業(yè)分類標準(gics)。
參照：證監(jiān)會《上市公司行業(yè)分類指引》。
上市公司行業(yè)劃分根據上市公司年報每年調整一次。
我國上市公司的行業(yè)分類-2。
分類：能源、原材料、工業(yè)、可選消費、主要消費、健康護理、金融、信息技術、電訊和公用事業(yè)10個大的行業(yè)。10個大的行業(yè)下面,包括行業(yè)主要類別。如金融包括銀行、保險、房地產、多樣化金融,工業(yè)包括商業(yè)服務、航空貨運與快遞、定期航班、海運、公路和鐵路等。
目的：更好地反映上市公司行業(yè)結構,為市場參與者提供研究服務,方便投資者分析跟蹤相關指數(shù)。
行業(yè)是由許多同類企業(yè)構成的群體。如果我們只進行企業(yè)分析，雖然我們可以知道某個企業(yè)的經營和財務狀況，但不能知道其他同類企業(yè)的狀況，無法通過比較知道目前企業(yè)在同行業(yè)中的位置。
而這在充滿著高度競爭的現(xiàn)代經濟中是非常重要的。另外，行業(yè)所處生命周期的位置制約著或決定著企業(yè)的生存和發(fā)展。
汽車誕生以前，歐美的馬車制造業(yè)曾經是何等的輝煌，然而時至今日，連汽車業(yè)都已進入生命周期中的穩(wěn)定期了。
投資者在考慮新投資時，不能投資到那些快要沒落和淘汰的“夕陽”行業(yè)。投資者在選擇股票時，不能被眼前的景象所迷惑，而要分析和判斷企業(yè)所屬的行業(yè)是處于初創(chuàng)期、成長期，還是穩(wěn)定期或是衰退期，絕對不能購買那些屬于衰退期的行業(yè)股票。
行業(yè)特征是直接決定公司投資價值的重要因素之一。行業(yè)分析是上市公司分析的前提，是聯(lián)接宏觀經濟分析和上市公司分析的橋梁。
行業(yè)分析旨在界定行業(yè)本身所處的發(fā)展階段及其在國民經濟中的地位，同時對不同的行業(yè)進行橫向比較，為最終確定投資對象提供準確的行業(yè)背景。
行業(yè)分析的目的是挖掘最具投資潛力的行業(yè)，進而選出最具投資價值的上市公司。
由此可見，只有進行行業(yè)分析，我們才能更加明確地知道某個行業(yè)的發(fā)展狀況，以及它所處的行業(yè)生命周期的位置，并據此作出正確的投資決策。
解釋行業(yè)本身所處的發(fā)展階段及其在國民經濟中的地位，分析影響行業(yè)發(fā)展的各種因素以及判斷對行業(yè)的影響力度，預測并引導行業(yè)的未來發(fā)展趨勢，判斷行業(yè)投資價值，揭示行業(yè)投資風險，為政府部門、投資者以及其他機構提供決策依據或投資依據。
行業(yè)概述、行業(yè)發(fā)展的歷史回顧、行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與格局分析、行業(yè)發(fā)展趨勢分析、行業(yè)的市場容量、銷售增長率現(xiàn)狀及趨勢預測，行業(yè)的毛利率，凈資產收益率現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢預測等。
1.行業(yè)的市場類型分析(1)完全競爭；(2)壟斷競爭；(3)寡頭壟斷；(4)完全壟斷。
市場類型分析表。
（1）增長型行業(yè)。
增長型行業(yè)的運動狀態(tài)與經濟活動總水平的周期及其振幅無關，這些行業(yè)主要依靠技術的進步、新產品推出及更優(yōu)質的服務實現(xiàn)增長。
（2）周期型行業(yè)。
周期性行業(yè)的運動狀態(tài)直接與經濟周期相關。
（3）防守型行業(yè)。
防守型行業(yè)的產品需求相對穩(wěn)定，不受經濟周期的影響。
防守型行業(yè)圖形3.行業(yè)生命周期模型。
行業(yè)生命周期圖形。
1.哈佛大學創(chuàng)立的產業(yè)組織分析scp理論。
該理論構架了系統(tǒng)化的市場結構(structure)--市場行為(conduct)--市場績效(performance)的分析框架，該理論對于研究產業(yè)內部市場結構，主體市場行為及整個產業(yè)的市場績效有現(xiàn)實的指導意義，是產業(yè)經濟學中分析產業(yè)組織的經典理論。在scp框架中著重突出市場結構的作用，認為市場結構是決定市場行為和市場績效的關鍵因素，市場結構決定企業(yè)在市場中的行為，企業(yè)市場行為又決定經濟績效。因此，改善市場績效的方式就是通過產業(yè)政策調整市場結構。
行業(yè)的一般結構分析市場分析的目的是識別行業(yè)的各細分市場的變化情況，以揭示出在變化中所蘊含的機會與威脅。分析內容主要包括：各產品的容量及結構變化、各地區(qū)的容量及結構變化、各消費群的容量及結構變化。
2.波特五力模型分析。
根據美國著名的戰(zhàn)略管理學者邁克爾·波特（michael）的觀點，在一個行業(yè)中，存在著五種基本的競爭力量，即潛在的加入者、替代品、購買者、供應者以及行業(yè)中現(xiàn)有競爭者間的抗衡。
波特五力模型分析圖。
（1）進入障礙。
結構性障礙。
－規(guī)模經濟。
－產品差別化。
－資本的需求。
－轉換成本。
－分銷渠道。
－與規(guī)模經濟無關的優(yōu)勢。
－政府政策。
行為性障礙。
－進入對方領域可能的報復。
退出障礙。
－固定資產高度專業(yè)化。
－退出成本過高。
－協(xié)同關系密切程度。
－感情障礙。
－政府和社會的限制。
（2）同行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)間的競爭。
競爭的原因：
行業(yè)內有眾多的或勢均力敵的競爭對手。
固定成本或庫存成本高。
缺少產品差別化，用戶的轉換成本低。
生產能力大幅度提高。
退出障礙高。
抗衡格局變化的動因：
行業(yè)的壽命周期發(fā)生了變化。
－－企業(yè)技術實現(xiàn)革新。
－－經營方式發(fā)生轉變。
－－管理風格發(fā)生變化。
－－企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)生轉變。
（3）替代品的威脅。
替代品是指那些與本行業(yè)產品具有相同或相似功能的產品。包括直接替代品、間接替代品。在高科技領域，替代往往是企業(yè)面對的主要競爭。
來自替代品的壓力主要因素：
（1）替代品的贏利能力；
（2）替代品生產企業(yè)的經營策略；
（3）購買者的轉換成本：指顧客由使用原產品轉而使用替代產品時付出的代價。轉換成本越高，越可以減緩替代過程。
（4）購買者的討價還價能力。
來自購買者的壓力取決于以下因素：
購買者的集中程度。
產品在購買者成本中所占的比重。
本行業(yè)產品的標準化程度。
轉換成本。
購買者的盈利能力。
購買者后向一體化的可能性。
本行業(yè)前向一體化的可能性。
本行業(yè)產品對購買者產品質量的影響程度。
購買者掌握的信息。
（5）供應者討價還價能力。
供應者討價還價能力取決于以下因素：
供應者的集中程度和本行業(yè)集中程度。
供應品的可替代程度。
本行業(yè)對于供應者的重要性。
供應品對本行業(yè)生產的重要性。
供應品的特色和轉變費用。
供應者前向一體化的可能性。
本行業(yè)內企業(yè)后向一體化的可能性。
信息的掌握程度。
行業(yè)分析報告不應是數(shù)據或資料的羅列，一定要圍繞分析的目的得到分析的結論。在最終成文的報告里需要給出以下結論：
1、這個行業(yè)的未來成長性是否具有投資價值。
2、行業(yè)內的龍頭企業(yè)是哪些。
3、行業(yè)內的競爭取得超越競爭對手的關鍵因素是哪些。
4、行業(yè)內的企業(yè)是否能夠走向資本市場或存在并購的機會。
按照以上三個行業(yè)分析的重點內容，我們的行業(yè)分析將能更有效、更具有意義和價值，我們也許不需要長篇大論的分析和海量數(shù)據、圖表來描繪了，得到的結論是關鍵。
一、產品構成。
一、消費群體構成。
二、不同群體消費特點。
三、下游消費市場需求規(guī)模調查第四節(jié)消費區(qū)域市場調查第五節(jié)品牌滿意度調查。
一、品牌結構。
二、品牌地域性差異調查。
三、品牌滿意度第六節(jié)渠道調查。
一、銷售渠道分析（緊密、松散、主渠道等）。
二、消費場所構成。
第四章產品進出口市場調查第一節(jié)進口市場。
一、進口產品結構。
二、進口地域格局。
三、進口量與金額統(tǒng)計第二節(jié)產品出口市場。
一、出口產品結構。
二、出口地域格局。
三、出口量與金額統(tǒng)計第三節(jié)產品進出口政策。
一、貿易政策（傾銷與反傾銷）。
二、關稅政策（優(yōu)惠或者限制）第五章典型企業(yè)與品牌調查第一節(jié)企業(yè)一。
一、企業(yè)簡介。
二、產品構成。
三、產銷量統(tǒng)計。
四、近期發(fā)展規(guī)劃。
五、產品投放區(qū)域格局第二節(jié)企業(yè)二。
一、企業(yè)簡介。
二、產品構成。
三、產銷量統(tǒng)計。
四、近期發(fā)展規(guī)劃。
五、產品投放區(qū)域格局第三節(jié)企業(yè)三。
一、企業(yè)簡介。
二、產品構成。
三、產銷量統(tǒng)計。
四、近期發(fā)展規(guī)劃。
五、產品投放區(qū)域格局第六章重點城市消費調查第一節(jié)北京。
一、產品品牌結構。
二、消費群體構成。
三、消費渠道構成。
四、價格變化趨勢。
五、產品滿意度調查第二節(jié)上海。
一、產品品牌結構。
二、消費群體構成。
三、消費渠道構成。
四、價格變化趨勢。
五、產品滿意度調查第三節(jié)深圳。
一、產品品牌結構。
二、消費群體構成。
三、消費渠道構成。
四、價格變化趨勢。
五、產品滿意度調查第四節(jié)西安。
一、產品品牌結構。
二、消費群體構成。
三、消費渠道構成。
四、價格變化趨勢。
五、產品滿意度調查第七章細分市場調查第一節(jié)細分市場一。
一、產品應用特點。
二、市場容量。
三、消費模式。
四、發(fā)展趨勢。
第二節(jié)細分市場二。
一、產品應用特點。
二、市場容量。
三、消費模式。
四、發(fā)展趨勢。
第三節(jié)細分市場三。
一、產品應用特點。
二、市場容量。
三、消費模式。
四、發(fā)展趨勢。
第八章市場上下游市場調查第一節(jié)原材料市場。
一、上游原材料構成。
二、國內產銷量。
三、原材料價格走勢。
四、主要供應企業(yè)供應量。
五、產業(yè)政策第二節(jié)消費市場。
一、消費市場構成。
二、消費市場結構變化趨勢。
三、下游市場相關政策。
四、主要消費群體（企業(yè)）消費量第三節(jié)產業(yè)鏈運行分析。
二、上下游關聯(lián)度分析第四節(jié)產業(yè)發(fā)展前景預測。
第九章本調研報告主要結論及君略產業(yè)研究院獨家策略建議第一節(jié)主要結論及觀點。
第二節(jié)君略產業(yè)研究院獨家策略建議【部分圖表】。
圖表產品發(fā)展歷程圖表所處產業(yè)生命周期圖表產品構成。
食品飲料行業(yè)分析報告篇十三
首先是從業(yè)者更加專業(yè)化，草根為王的時代已經過去。未來隨著國內傳媒行業(yè)繼續(xù)洗牌，預計將有更多傳統(tǒng)媒體人投身于自媒體，他們將把更多新聞專業(yè)主義的規(guī)范注入到自媒體的內容生產中來。未來，類似高曉松的“曉說”、羅振宇的“羅輯思維”、王凱的“凱子曰”、遲宇宙的商業(yè)人物、秦朔的“秦朔的朋友圈”等專業(yè)化運作方式將成為頭部自媒體內容的主流生產方式，并且不斷塑造自媒體公信力，而那些主要靠文摘、資訊整合的生產方式注定會沒落。
其次是內容生產更垂直。目前，從互聯(lián)網金融、母嬰到旅游，幾乎每一個細分領域都已形成一批少數(shù)頭部自媒體。未來，這些頭部自媒體預計仍將保持內容的高度垂直，并在專業(yè)度上繼續(xù)提升。相比以整合既有資訊、以搞笑逗樂為主、帶有濃厚草根氣息的自媒體，聚焦高質量原創(chuàng)性內容生產的自媒體將更容易獲得資本注意，并贏得更高估值。
最后，內容開發(fā)更長尾。自媒體的內容生產還將進一步打通上下游產業(yè)鏈，類似餐飲老板內參這樣，把上游供應商、下游餐飲實體店與用戶全產業(yè)鏈打通的做法將得到更多同行的效仿和升級。此外，基于內容的周邊產品開發(fā)也將更加活躍，比如關注二次元文化的自媒體將更多地進入到電商領域，關注情感問題的自媒體還有可能與線下心理咨詢沙龍相互結合。
食品飲料行業(yè)分析報告篇十四
雖然17年的工作取得了一定的成績，但仍存在一些不足之處，主要體現(xiàn)在以下三點：一是學習不夠，對組織工作理論業(yè)務知識沒有進行系統(tǒng)研究，掌握的不夠準、不夠深、不夠透。二是宣傳不夠。只知道埋頭工作，向上和向下的宣傳力度不夠。三是創(chuàng)新不夠。思想僵化、認識陳舊，只知道按部就班，不能做到有所創(chuàng)新，工作中缺乏亮點和特色。
食品飲料行業(yè)分析報告篇十五
特色是傳統(tǒng)餐飲立身之本。這種強調口味的做法，仍是宣傳之道。但口味一旦被復制，特色也成了平常。關注地方風味、精細化定位、擁有特色菜肴，精細化的創(chuàng)新定位漸成趨勢。養(yǎng)生概念從原材料的健康養(yǎng)生發(fā)展到全面的養(yǎng)生體系，即菜品原輔料養(yǎng)生、烹飪加工數(shù)字化養(yǎng)身、餐飲服務養(yǎng)生推介，再融匯綠色裝修材料、個人養(yǎng)生食譜打造、養(yǎng)生禮品等系列產業(yè)的開發(fā)，把餐飲業(yè)真正打造成綠色養(yǎng)生產業(yè)。