總結(jié)可以幫助我們更深入地思考和分析問題，從而找到解決問題的方法和策略。寫一篇完美的總結(jié)需要有清晰的邏輯和合理的條理?？偨Y(jié)范文中的語言簡練、表達準(zhǔn)確，值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。
酒店成本控制心得篇一
隨著企業(yè)日益增長和變得更加競爭，成本控制越來越受到重視。而在優(yōu)化成本的過程中，成本控制方法就成為了必須要掌握的一門運用技能。通過對成本控制的深入學(xué)習(xí)和實踐，我逐漸形成了自己的看法和心得，并將在接下來的文章中分享出來。
成本控制方法是一種通過合理的管理方式來控制企業(yè)成本的技術(shù)手段。它不僅能夠降低成本，還能提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。在實際應(yīng)用中，成本控制方法可以分為原材料成本、生產(chǎn)成本、銷售成本等多個方面。比如，在原材料成本方面，我們可以通過優(yōu)化供應(yīng)鏈來降低采購成本；在生產(chǎn)成本方面，我們可以通過精簡流程來降低人力成本；在銷售成本方面，我們可以通過促銷策略來降低營銷成本。
實際上，成本控制方法并不是一樁短暫的任務(wù)，也不是一次性的工作。它是一個長期的、漸進式的過程。對于企業(yè)來說，要想實現(xiàn)成本控制方法需要具備以下幾個方面的能力。首先，制定一個科學(xué)可行的成本控制策略，這個策略需要合理地考慮到企業(yè)的實際情況和未來發(fā)展趨勢。其次，明確成本控制的目標(biāo)和重點，根據(jù)所確定的目標(biāo)和重點，根據(jù)實際情況制定相應(yīng)的控制方式。最后，制定評價和監(jiān)控機制，通過數(shù)據(jù)、指標(biāo)等方式定期對成本控制實施情況進行監(jiān)控和評估。
成本控制方法的優(yōu)點是顯而易見的，它不僅能夠降低企業(yè)的成本，還能增加企業(yè)的收益。同時，成本控制方法可以幫助企業(yè)提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，增強企業(yè)的核心競爭力。而且，從長遠來看，成本控制更是能夠提高企業(yè)的生產(chǎn)效率和生產(chǎn)力，從而實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
成本控制方法的難點在于很多方面。首先，成本控制方法需要企業(yè)有足夠的耐性和信心，因為它并不是一次性的，而是一個長期的過程。其次，成本控制方法需要企業(yè)有足夠的實績經(jīng)驗和管理能力，因為實施成本控制需要不斷的調(diào)整和創(chuàng)新。最后，成本控制方法需要企業(yè)有足夠的資源和技術(shù)手段，因為成本控制需要費時費力而且需要實施一些技術(shù)手段。
在實踐中，我對成本控制方法有著深刻的認(rèn)識和體會。首先，一個企業(yè)要想從根本上降低成本，必須要有深入的了解，比如對市場的了解、對客戶需求的了解、對產(chǎn)品質(zhì)量和供應(yīng)鏈的了解等等。其次，制定成本控制計劃是至關(guān)重要的，企業(yè)代碼本控制計劃的制定，必須要站在客戶的角度，根據(jù)客戶需求進行判斷，制定科學(xué)可行的方案，以確保最終成本的降低。最后，企業(yè)要對成本控制方法做定期評估和監(jiān)控，不斷尋找最佳解決方案。同時，企業(yè)還應(yīng)該保持高度開放，隨時接受市場和客戶的反饋，不斷提升技術(shù)手段和競爭力，更好的適應(yīng)市場的變化。
結(jié)論：
總之，在企業(yè)經(jīng)營中，成本控制方法的重要性不言而喻。如果企業(yè)要想長久的生存下去，就必須要掌握好成本控制方法。確定好具體的成本控制目標(biāo)，制定可行的計劃和策略，在實踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，在自身不斷進步提升的同時，為客戶的需求和市場的變化提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品，實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
酒店成本控制心得篇二
眾所周知，當(dāng)前酒店業(yè)市場競爭日益激烈，而酒店要想在此行業(yè)中生存和發(fā)展，就必須緊盯市場。但我想強調(diào)的是，在狠抓市場銷售的同時，我們還要對內(nèi)降低成本予以足夠重視，只有內(nèi)外管理雙管齊下，才能真正提高酒店贏利水平，增強酒店的競爭能力。詳細(xì)情況請看下文。
1、成本控制是企業(yè)增加盈利的根本途徑。
無論在什么情況下，降低成本都可以增加利潤。節(jié)約一分錢，即創(chuàng)造一分錢利潤。
2、成本控制是抵抗內(nèi)外壓力、求得生存得主要保障。
酒店外有同業(yè)競爭、政府課稅和經(jīng)濟環(huán)境逆轉(zhuǎn)等不利因素，內(nèi)有職工改善待遇和股東要求分紅的壓力。企業(yè)用以抵御內(nèi)外壓力的武器，主要是降低成本、提高服務(wù)質(zhì)量。
降價商戰(zhàn)實質(zhì)上是一種效率競爭，表面上看是價格競爭，實質(zhì)上是成本的競爭，是酒店綜合實力的競爭。在降價商戰(zhàn)中優(yōu)勝劣汰，實現(xiàn)社會資源的優(yōu)化配置，促進酒店業(yè)經(jīng)濟增長方式的轉(zhuǎn)變。許多飯店的實踐都說明加強成本控制是提高酒店生存能力和發(fā)展的一條有效途徑。
3、成本控制是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。
酒店的經(jīng)營成本低了，可減價擴銷，經(jīng)營基礎(chǔ)鞏固了，才有力量和資本去提高酒店軟、硬件產(chǎn)品質(zhì)量，去擴大門店發(fā)展，促進連鎖的發(fā)展。
4、成本控制是酒店管理水平的重要體現(xiàn)。
1、成本控制是建立在不影響服務(wù)質(zhì)量的前提下
傳統(tǒng)的成本管理是以酒店是否節(jié)約為依據(jù)，片面地從降低成本乃至力求避免某些費用的發(fā)生入手，強調(diào)節(jié)約和節(jié)省。傳統(tǒng)成本管理的目的可以簡單地歸納為減少支出、降低成本。這就是以成本論成本的狹隘理念。在這種理念的指導(dǎo)下，很多酒店都陷入了成本費用控制的誤區(qū)和怪圈之中。例如，為了降低成本費用，隨意取消服務(wù)項目;一味以低價采購所有用品;老化的設(shè)備不及時更新;不適時宜的用品不更換;壓縮酒店的正常運轉(zhuǎn)所必需的.維修、培訓(xùn)、促銷費用;降低員工工資和福利待遇。這種短期行為的結(jié)果是，盡管當(dāng)時的成本降低了，但是最終影響酒店的服務(wù)質(zhì)量，也就會使酒店失去市場。
2、成本控制是建立在不壓榨、減低員工的福利前提下
1、租金和固定資產(chǎn)及折舊
2、銷售成本
(1)廣告宣傳費
(2)業(yè)務(wù)接待費
3、能源費用
能源主要指水、電、煤、油、氣等。主要可以通過以下措施來落實:
(一)制定管理制度
主要是使用責(zé)任制度、維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎懲制度。
(二)建立科學(xué)、細(xì)致、嚴(yán)格的能耗標(biāo)準(zhǔn)
主要以合理使用量為標(biāo)準(zhǔn)。在各區(qū)域安裝獨立水表、電表，并每天落實專人記錄，設(shè)備每月統(tǒng)計。并對特殊情況如用電的峰谷時段要加強調(diào)度。
(三)宣傳、灌輸節(jié)能觀念
鼓勵員工提節(jié)能的合理化建議,實行節(jié)能節(jié)支的雙向研究課題責(zé)任制。
(四)動態(tài)管理能源
依據(jù)客觀條件的變化,靈活調(diào)整能源使用方法。
(五) 技術(shù)改造
4、物料用品費用
1、低值易耗品費用
(1)建立倉儲發(fā)放程序
供貨商 ---入庫(擺放整齊并設(shè)帳卡)-----每天按客房的80%比例領(lǐng)用，并在當(dāng)天下班前“多退少補”回倉庫。
(2)客房用剩的并有使用價值的易耗品進行回收
如肥皂、余的卷紙等可以收集起來給員工洗手間使用，牙具、梳子、護理套裝的外殼沒被污染的進行回收重新組裝或作為廢品變賣。
1、客房損耗品費用
(1) 建立倉儲發(fā)放程序
(2) 綜合利用表格管理
(3) 匯總盤點及分析
3、清潔用品費用
(1)使用新的綜合清潔劑
(2)清潔劑濃度配比比例的控制
(3)清潔劑的管理及發(fā)放
4、洗滌費用
(1)合理的布草配備比例，確保周轉(zhuǎn)。
(2)二次污染的控制及杜絕
(3)臟布草的管理
5、維修費用
(1)采購時從功能、成本、品位這三方面來考慮，注重材料的性價比及耐用性，防止劣質(zhì)材料造成工程質(zhì)量差及重復(fù)采購。
(2)每天要求維修工記錄所用的所有維修材料，寫清使用地點、材料名稱、使用數(shù)量等相關(guān)信息，做好每天維保檔案的管理。
5、餐廳成本
(1)食品原材料的價格、數(shù)量、重量的管理，即關(guān)鍵管好“人”和“秤”。
(2)加工出品的控制，綜合利用邊角料，提高食品的出品率。其中客用成本與員工餐成本分開，做好比例分配。
(3)無煙廚房及半成品的利用
(4)餐廳外包
6、人工成本
主要包括工資、社保、職工福利費、職工住房、工作餐、工作服和其他，大概占到整個酒店營業(yè)費用的15%左右。
(1)組織機構(gòu)是設(shè)置強調(diào)的是精簡、高效
在經(jīng)濟型酒店組織設(shè)置上要充分考慮到經(jīng)濟和實用，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。最合適的就是采取“扁平式”的組織架構(gòu)，其人員配置標(biāo)準(zhǔn)是1：0.3-0.5之間。
(2)合理的排班制度
(3)計件工資方案的提倡及監(jiān)督
(4)培養(yǎng)員工的“一崗多能”、“一專多能”
要注重員工“一崗多能”、“一專多能”多方面技能的培訓(xùn)，比如說交叉培訓(xùn)等。每個員工個個都是多面手，一人身兼數(shù)職。同時，將這些培訓(xùn)工作與員工的職業(yè)生涯規(guī)劃系統(tǒng)地聯(lián)系起來，充分調(diào)動員工的積極性。
(5)適崗錄用的用人標(biāo)準(zhǔn)
酒店成本控制心得篇三
在當(dāng)今競爭激烈的商業(yè)環(huán)境下，有效的成本控制是企業(yè)取得成功的關(guān)鍵之一。作為企業(yè)中的一員，我深刻認(rèn)識到了成本控制的重要性，并在實踐中積累了一定的心得體會。在這篇文章中，我將分享我對成本控制意識的認(rèn)識和體會，希望能夠給其他人以啟示和幫助。
首先，我深信成本控制是企業(yè)永恒的主題。不管是在經(jīng)濟繁榮還是低迷的時期，成本控制都是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。在競爭激烈的市場中，如果不通過合理的成本控制手段降低生產(chǎn)和運營成本，企業(yè)很難在激烈的競爭中立于不敗之地。因此，成本控制意識要貫穿企業(yè)的方方面面，從企業(yè)的戰(zhàn)略決策到日常的操作中都需要充分考慮成本控制的因素。
其次，成本控制需要全員參與。作為一個組織中的一員，我們每個人都應(yīng)該有成本控制的意識和責(zé)任感。成本控制不僅僅是管理層的職責(zé)，也需要每個員工從自己的崗位出發(fā)，積極地參與其中。例如，通過合理使用辦公設(shè)備、節(jié)約用水用電等日常操作，我們可以減少企業(yè)的固定成本；通過優(yōu)化流程、提高生產(chǎn)效率，我們可以降低企業(yè)的變動成本。只有全員參與，才能真正發(fā)揮出成本控制的最大效益。
第三，成本控制需要堅持多方面的策略。成本控制并不是簡單地減少開支，而是需要結(jié)合企業(yè)的實際情況采取多種策略。例如，通過供應(yīng)鏈管理優(yōu)化采購，可以獲得更具競爭力的價格；通過技術(shù)改進和創(chuàng)新，可以降低生產(chǎn)成本；通過合理運用人力資源，可以減少人力成本。在實踐中，我發(fā)現(xiàn)多個方面的策略結(jié)合起來，才能夠真正實現(xiàn)成本控制的目標(biāo)。
第四，成本控制需要持續(xù)改進。成本控制不能僅僅停留在表面上，更需要持續(xù)不斷地進行改進和優(yōu)化。隨著市場環(huán)境的變化和技術(shù)的發(fā)展，企業(yè)所面臨的成本壓力也在不斷增加。因此，我們必須保持對成本控制的關(guān)注和敏感度，利用各種工具和技術(shù)不斷尋求改進的機會。只有不斷改進，才能在競爭中保持先發(fā)優(yōu)勢。
最后，成本控制需要注重平衡。成本控制并不是一味地追求低成本，而是需要在保證質(zhì)量和效益的前提下，尋求成本的平衡點。對于某些方面的成本，我們可能需要投入更多的資源以獲得更高的回報；而對于一些不必要的開支，我們需要削減甚至取消。在實踐中，我深刻認(rèn)識到平衡成本和效益的重要性，只有平衡才能夠?qū)崿F(xiàn)長期可持續(xù)的發(fā)展。
綜上所述，成本控制意識是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。通過我的實踐和體會，我深信成本控制需要貫穿企業(yè)的方方面面，需要全員參與，需要堅持多方面的策略，需要持續(xù)改進和平衡。只有掌握了這些原則，企業(yè)才能夠在競爭中立于不敗之地。同時，我也希望更多的人能夠認(rèn)識到成本控制的重要性，并在實踐中不斷積累經(jīng)驗，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出貢獻。
酒店成本控制心得篇四
成本控制方法是每一個企業(yè)都必須掌握的一項重要技能，它可以幫助企業(yè)有效地管理成本，增加利潤和競爭力。在我所工作的公司里，成本控制一直是我們始終關(guān)注的核心問題。經(jīng)過多年的實踐和思考，我逐漸領(lǐng)悟到了一些成本控制方法的心得體會，我愿意在這篇文章中和大家分享。
第二段：精細(xì)的預(yù)算管理。
首先，我認(rèn)為成本控制的核心在于精細(xì)的預(yù)算管理。精細(xì)的預(yù)算管理是將來成本控制的基礎(chǔ)，也是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的前提。我們需要對各項費用進行詳細(xì)的規(guī)劃和預(yù)算，比如人力資源成本、房租成本、采購成本等等。只有對每一項費用進行精細(xì)的預(yù)算，才能避免成本的無限膨脹。
第三段：強化過程管控。
其次，強化過程管控也是成本控制的重要手段。在實際的工作中，如果沒有明確的流程管理，那么費用的增長就會失控。因此，我們需要對全流程進行規(guī)范化管理，把握好各個環(huán)節(jié)的成本控制點，從而使成本可控。例如，在采購過程中盡量選擇經(jīng)濟實用的辦法，盡可能多地進行比較和評估，找到性價比最高的供應(yīng)商。
第四段：提高管理能力。
除此之外，提高管理能力也是成本控制的必要手段。一個優(yōu)秀的管理者需要不斷提升自己的理論水平和實踐能力，可以在管理實踐中運用現(xiàn)代管理工具，比如成本控制系統(tǒng)、流程重組等，使其成為管理的利器。通過有效的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)和提升，我們可以更好地把握市場狀況，采取更有針對性的成本控制策略。
第五段：落實員工參與。
最后，我認(rèn)為落實員工參與同樣是成本控制的重要環(huán)節(jié)。企業(yè)的員工是最重要的生產(chǎn)力，他們直接參與到企業(yè)的工作中，對成本控制有著重要的影響。因此，要想真正實現(xiàn)精細(xì)化成本控制，就需要讓員工積極參與同步，更好地配合企業(yè)的管理要求，盡心盡力地完成每一項工作。在營造良好的企業(yè)文化的同時，還可以制定相應(yīng)的激勵措施，使員工在成本控制方面有更高的參與度和積極性。
總結(jié)：
總之，成本控制方法心得體會需要從多個方面入手，包括精細(xì)的預(yù)算管理、強化過程管控、提高管理能力和落實員工參與等。在日常的工作中，我們需要不斷探索和實踐，積累成本控制的經(jīng)驗，做到精益求精，不斷地推進成本控制常態(tài)化的發(fā)展。只有這樣，我們才能更好地實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和創(chuàng)新發(fā)展，創(chuàng)造更好的業(yè)績。
酒店成本控制心得篇五
經(jīng)營的目的是以最小的投入獲得最大的利潤，收入減去成本等于利潤，增收、節(jié)支是增加利潤的兩個基本途徑，成本控制的目的就是節(jié)約支出、杜絕浪費和不必要的開支。具體可分為進貨成本控制，營業(yè)成本控制，后勤成本控制三個部分。
進貨成本控制在于對進貨數(shù)量和進貨單價的控制，著重于進貨單價的控制。各部門根實際情況將本部門所需物品以采購申請單的形式，列明名稱、申購數(shù)量、規(guī)格等，交由采購部巡價，采購部巡價后，填寫好市場調(diào)查價格上呈酒店總經(jīng)理（或有關(guān)負(fù)責(zé)人）審批，經(jīng)總經(jīng)理審批后方可購買。對于各出品部門每天必須使用的物資（如蔬菜，水果，肉類，餐料等），可先由采購部和成本部、出品部門員工進行市場調(diào)查，后出品部門、成本部、采購部會同供貨商制定《報價表》，經(jīng)酒店上級領(lǐng)導(dǎo)審批簽字后生效，出品部門根據(jù)實際所需下采購申請單給采購部，由采購部叫貨。具體應(yīng)做好以下幾點：
1、建立完善的采購申請審批制度，杜絕不合理、不必要的盲目采購；
3、采購部盡可能地開發(fā)供應(yīng)商，做到貨比三家，保證物品質(zhì)量，降低采購價格。
營業(yè)成本控制是指包括廚房、酒巴、客房等營業(yè)部門的成本控制。具體應(yīng)做到：
后勤成本控制是指對各部門辦公用品、物料用品、水、電、煤氣等使用情況的控制。應(yīng)做到：
1、不定期對各營業(yè)點的水、電使用情況進行檢查，減少浪費；
2、對各種辦公用品、物料用品的領(lǐng)用施行嚴(yán)格的審批制度，不該領(lǐng)的不批，嚴(yán)禁浪費；
3、監(jiān)督各部門使用各種辦公用品、物料用品時做到物盡其用，以舊換新；
酒店成本控制心得篇六
在當(dāng)今競爭激烈的商業(yè)環(huán)境中，成本控制是企業(yè)重要的管理手段之一。作為一名從事財務(wù)管理工作多年的人員，我深深體會到成本控制在企業(yè)發(fā)展中的重要性。下面我將從成本控制意識的重要性、方法與策略、應(yīng)用的優(yōu)勢和困境以及個人體會四個方面來談?wù)勎业男牡皿w會。
首先，成本控制意識的重要性不可忽視。在企業(yè)的日常運營中，成本是影響企業(yè)盈利能力和競爭力的重要因素?？刂瞥杀疽庾R的培養(yǎng)對于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展非常關(guān)鍵。通過培養(yǎng)員工的成本意識，讓每個員工在日常工作中都能從成本的角度思考和行動，減少浪費和不必要的開支，企業(yè)才能保持競爭力并為更大的利潤空間做好準(zhǔn)備。
其次，成本控制的方法與策略也是值得探討的重要問題。對于企業(yè)而言，選擇適合自身的成本控制方法和策略是至關(guān)重要的。一方面，根據(jù)不同的行業(yè)和業(yè)務(wù)模式，企業(yè)可以采取不同的成本控制方法，如精細(xì)化管理、節(jié)約能源等。另一方面，企業(yè)還可以采取一些創(chuàng)新的策略，如降低生產(chǎn)成本、優(yōu)化供應(yīng)鏈等，從而實現(xiàn)成本的有效控制。
再次，成本控制的應(yīng)用有著重要的優(yōu)勢和困境。在優(yōu)勢方面，成本控制可以幫助企業(yè)提高盈利能力和市場競爭力，提高效率和效益，從而為企業(yè)創(chuàng)造更大的利潤和增長空間。然而，在實踐中，企業(yè)也會面臨一些困境，如成本控制的實施難度、員工對成本控制的理解和配合程度等。因此，企業(yè)需要在實踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗，根據(jù)實際情況調(diào)整和完善成本控制的應(yīng)用。
最后，我從個人角度出發(fā)，談?wù)勎覍Τ杀究刂频男牡皿w會。首先，作為一名財務(wù)工作者，我深刻認(rèn)識到成本控制與企業(yè)運營息息相關(guān)，需要將成本控制納入企業(yè)各個管理環(huán)節(jié)。其次，成本控制需要有科學(xué)的數(shù)據(jù)支持，只有了解每個環(huán)節(jié)的詳細(xì)情況，才能采取合適的措施和策略。最后，成本控制需要全員參與，每個員工都應(yīng)該培養(yǎng)成本意識，從自己的崗位做起，做到合理利用資源，減少浪費。
綜上所述，成本控制意識的培養(yǎng)和應(yīng)用對于企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。企業(yè)應(yīng)該通過選擇適合自身的成本控制方法和策略，提高盈利能力和市場競爭力。盡管成本控制的應(yīng)用面臨一些困境，但通過全員參與，科學(xué)數(shù)據(jù)支持，不斷總結(jié)經(jīng)驗，企業(yè)將能夠取得成功。作為一名財務(wù)工作者，我將繼續(xù)努力，不斷提高成本控制意識，為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。
酒店成本控制心得篇七
成本控制是現(xiàn)代企業(yè)不可避免的問題。如何控制成本，提高企業(yè)效益，是每一個企業(yè)家面臨的挑戰(zhàn)。經(jīng)過實踐探索和總結(jié)，我們可以從不同的角度來考慮成本控制方法。在本文中，筆者將分享個人心得體會，介紹幾種有效的成本控制方法。
第二段：分析成本控制的重要性。
成本控制從理論到實踐都是一個非常重要的問題。企業(yè)需要掌握有效的成本控制技巧，以實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。首先，成本控制可以優(yōu)化企業(yè)資源利用效率，降低經(jīng)營成本，提高利潤率。其次，成本控制還可以提高產(chǎn)品的競爭力，使產(chǎn)品價格更具市場競爭力。最后，成本控制也可以提高員工的薪酬水平，提高員工滿意度和忠誠度。
在實踐中，我們可以采用不同的方法來控制成本。其中，以下幾種方法是較為有效的：
1.投資管理。
投資管理是有效的成本控制方法，通過嚴(yán)格管理投資預(yù)算和投資計劃，可以避免浪費和資源的低效利用。企業(yè)投資要著眼長遠，避免過于激進和抱有太高期望值。
產(chǎn)品設(shè)計階段是成本控制的關(guān)鍵。因此，企業(yè)可以采用“價值工程”等方法，提高產(chǎn)品價值，減少產(chǎn)品成本和生產(chǎn)時間。
企業(yè)采購的成本占據(jù)了企業(yè)的大部分經(jīng)費，因此采購成本控制至關(guān)重要。企業(yè)可以與供應(yīng)商協(xié)商獲得更佳的供應(yīng)鏈。采取優(yōu)化采購流程的方法，降低采購成本。
第四段：案例分析。
以上三種方法可以解決企業(yè)成本控制的不同方面，因此應(yīng)根據(jù)企業(yè)實際情況采取合適的策略。以下是幾個行業(yè)的案例分析：
1.餐飲行業(yè)。
餐飲業(yè)的盈利主要通過成本控制和營銷等途徑獲得。通過控制材料、能源、人工和其他因素，以及開發(fā)更多的餐飲服務(wù)，可以實現(xiàn)成本控制。
2.零售業(yè)。
零售業(yè)的成本控制重點在于采購成本的控制，通過合理安排的采購過程，并可以進行合理的商品組合，實現(xiàn)成本的控制和利潤的提升。
3.制造業(yè)。
制造業(yè)的成本控制和生產(chǎn)效率密切相關(guān)，應(yīng)注重生產(chǎn)流程的優(yōu)化，通過運用先進的技術(shù)和設(shè)備來降低生產(chǎn)成本。
第五段：結(jié)論。
成本控制是企業(yè)管理中必須解決的問題，一個好的成本控制策略可以使企業(yè)在市場上具備更大的優(yōu)勢。雖然路途艱辛，但只要我們持之以恒，采取合適的成本控制方法，就可以讓企業(yè)的盈利倍增。同時，企業(yè)也應(yīng)意識到員工素質(zhì)和管理水平對成本控制的影響。只有從多個方面進行整體規(guī)劃，才能真正做到成本控制和管理的有效融合，實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
酒店成本控制心得篇八
1原料：原材料，干貨，煙酒、調(diào)料、糧油。
2營業(yè)費用：確保經(jīng)營正常進行的費用主要有營業(yè)部門人員工資及福利費，燃料費，水電費，郵電費，洗滌費，折舊費、修理費、物料消耗費、工作餐費、運輸費、包裝費、保險費、廣告宣傳費、稅金等。
3管理費用：確保經(jīng)營管理下常進行的費用主要有管理人員，工程技術(shù)人員、保安人員工資。燃料費，折舊費，物料消耗費、低值易耗品攤銷、工會經(jīng)費、職工教育費、勞動保險費、稅金等。
二成本和費用的參考標(biāo)準(zhǔn)。
2經(jīng)營費用：占營業(yè)額的20%-30%。
3管理費用：占營業(yè)額的8%-10%。
三酒店的七大漏洞。
在酒店總體經(jīng)營過程中，由于管理不嚴(yán)，督導(dǎo)不力，會出現(xiàn)不少的漏洞和浪費，主要有以下七大漏洞。
1物資管理方面的漏洞：首先是采購。有的采購員同貨主串通一氣，提高價格，吃差價回扣，加大成本，侵吞酒店利益；其次是倉庫保和員。私拿白吃，多報損耗，更嚴(yán)重的是有的偷拿倉庫東西出去變賣，或責(zé)任心不強，使倉庫庫存物資變質(zhì)變味，甚至破損、被盜，使本上升；再次是驗收。如果驗收不合格，在驗收鮮貨時，貨主往往將貨物夾帶很多水分，雜質(zhì)，加大貨物分量。如果驗收員和貨主往往將貨物夾帶很多水分、雜質(zhì)，加大貨物分量，如果驗收員和貨主串通一氣，那就會出現(xiàn)以少報多，無物報單，挖酒店墻角。如果彩購員。驗收員，倉庫保管員三員一體，串通一氣，那就會出現(xiàn)更大的漏洞，甚至?xí)霈F(xiàn)制假單報帳取款私分；最后是領(lǐng)用物品時。如審批不嚴(yán)，會出理少用多領(lǐng)，不用冒領(lǐng)，假公濟私的行為。
2收銀方面的漏洞；收銀員在工作中出現(xiàn)差錯，少收或撕毀結(jié)帳單，私吞營業(yè)款，工作馬虎丟失現(xiàn)金、甚至被盜，更甚者內(nèi)外勾結(jié)盜款等。
3員工工資總額易出現(xiàn)漏洞；每家酒店都有相應(yīng)人員編制，有一定的工資總額，如控制不嚴(yán)用工混亂，造成人員超編，突破工資總額，會使費用大幅度增加。
4燃料，水電容易出現(xiàn)浪費和漏洞。
5物料消耗方面的漏洞客房一次性用品，常會被員工或其他人私拿，造成物料耗費用的增大。6打折扣，免單方面的漏洞。
7招待方面的漏洞。
酒店成本控制心得篇九
我很高興能與大家分享我對成本控制的理解和實踐經(jīng)驗。在我工作的過程中，我意識到成本控制的重要性，它不僅關(guān)乎企業(yè)的盈利，還影響著企業(yè)的生存和發(fā)展。
首先，成本控制是企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)濟效益的關(guān)鍵。有效的成本控制能提高企業(yè)的利潤，優(yōu)化現(xiàn)金流，使企業(yè)有更多的資金去投資，擴大業(yè)務(wù)范圍。例如，我們公司主要生產(chǎn)電子產(chǎn)品，成本控制對于我們的生死存亡有著決定性的影響。
其次，成本控制并非單純的削減成本，而是通過合理的資源配置，提高工作效率，增加價值創(chuàng)造。例如，我們可以通過改進生產(chǎn)流程，提高設(shè)備利用率，從而降低單位成本。
此外，成本控制需要全員參與。我們需要讓每一個員工都明白，他們的工作行為對企業(yè)成本的影響。每個員工都可以通過他們的日常工作，為企業(yè)節(jié)省成本，提高效率。
最后，我認(rèn)為成本控制是企業(yè)的一種核心競爭力。在現(xiàn)代商業(yè)環(huán)境中，成本控制能力，是企業(yè)能否持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵。
以上就是我對成本控制的理解和實踐經(jīng)驗。我相信，只有通過深入理解、持續(xù)實踐和全員參與，我們才能真正實現(xiàn)有效的成本控制，為企業(yè)創(chuàng)造更大的價值。
酒店成本控制心得篇十
隨著市場競爭加劇和企業(yè)運營成本不斷上升，采購成本控制已經(jīng)成為企業(yè)管理中的重要組成部分。作為大四學(xué)生，今年我在校內(nèi)參加了“中美怡亞采購成本控制實訓(xùn)”課程，深入了解并實踐了采購成本控制方案。在這個過程中，我收獲了很多實踐經(jīng)驗和心得體會。
在學(xué)習(xí)采購成本控制方案之前，我們首先要了解采購成本控制的概念和重要性。采購成本控制是企業(yè)對采購過程中各項成本進行精細(xì)化管理和控制的活動，是把采購成本控制好，對企業(yè)的經(jīng)濟效益具有非常積極的促進作用。對于一個企業(yè)而言，采購成本控制方案的成功實施，可以提高企業(yè)的效益，降低運營成本，從而使企業(yè)更具有競爭力。
采購成本控制的實施需要注意五大要素，即控制范圍、計劃編制、執(zhí)行監(jiān)控、成本收集、分析反饋。在這五個方面的注意事項中，相互之間又有基本的聯(lián)系，我們要把握好這幾個要素的關(guān)系，結(jié)合企業(yè)實際情況進行采購成本控制方案的制定和實施。
在采購成本控制方案的實施過程中，同時也要關(guān)注實現(xiàn)采購成本控制的關(guān)鍵因素。這包括企業(yè)文化的建設(shè)、人員的素質(zhì)和配合、信息系統(tǒng)的建設(shè)等等方面。企業(yè)文化不同會導(dǎo)致采購成本控制方案的實施效果不同，人員必須相互配合，進行有效溝通和協(xié)調(diào)，信息系統(tǒng)是采購成本控制中非常重要的工具。因此，只有加強企業(yè)文化建設(shè)，提高人員素質(zhì)，建立完備的信息系統(tǒng)，才能更好地實現(xiàn)采購成本控制的目標(biāo)。
學(xué)完了采購成本控制的理論知識之后，我們開始進入實踐階段，進行對超市購物、電腦采購、酒吧采購等實際案例進行采購成本控制。其中，我最大的收獲是了解到了各個環(huán)節(jié)的關(guān)聯(lián)和影響，明確了采購成本控制的實踐操作方式。我們要充分了解各個環(huán)節(jié)的目標(biāo)和成本，運用各種工具和技術(shù)，進行數(shù)據(jù)分析和探索。而且，在采購實踐中，我們也需要學(xué)會做出正確的決策，通過不斷的實踐總結(jié)，提升我們對于采購成本控制的實踐能力和經(jīng)驗。
雖然我們實踐了采購成本控制方案，但是在實際應(yīng)用過程中，往往會遇到各種問題，因此我們需要不斷完善采購成本管理方案。通過反思和總結(jié)我們采購成本控制的實踐，我們可以進一步優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部管理體系，明確重點和難點，提升企業(yè)運營效率和采購成本控制的能力。我們可以通過改進供應(yīng)商管理、物料管理等方面，進一步提升采購成本控制的效果。
總之，采購成本控制無疑是企業(yè)管理中的重要組成部分，只有通過深入了解和實踐，結(jié)合企業(yè)實際情況，才能更好地實現(xiàn)采購成本控制的目標(biāo)。我們作為即將踏入職場的年輕人，需要掌握采購成本控制的理論知識，學(xué)會運用各種工具和技術(shù)，不斷總結(jié)經(jīng)驗，反思并完善采購成本管理方案，為企業(yè)營運順利發(fā)展做出貢獻。
酒店成本控制心得篇十一
第一段：引言（100字）。
成本控制是企業(yè)經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)之一，對于提高企業(yè)的競爭力和盈利能力至關(guān)重要。在實踐過程中，我深刻認(rèn)識到成本控制意識的重要性，并通過一系列的經(jīng)驗和體會，逐漸形成了自己的成本控制意識。
第二段：提高成本核算水平（300字）。
在成本控制中，提高成本核算水平是十分關(guān)鍵的。首先，我開始注重日常成本的記錄和分類，建立了一套完善的成本核算體系。其次，我積極參與成本核算的各個環(huán)節(jié)，與財務(wù)部門和生產(chǎn)部門緊密合作，了解和掌握成本核算的相關(guān)流程和要點。最后，我通過學(xué)習(xí)相關(guān)知識和技能，提高了自己的成本核算能力，能夠更加準(zhǔn)確地計算成本，并根據(jù)成本變化進行相應(yīng)的調(diào)整和優(yōu)化。
第三段：優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)（300字）。
除了提高成本核算水平外，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)也是成本控制的一個重要方面。我通過對企業(yè)內(nèi)部各個環(huán)節(jié)進行細(xì)致的分析和研究，發(fā)現(xiàn)了一些存在的問題和潛在的優(yōu)化空間。例如，我發(fā)現(xiàn)在采購環(huán)節(jié)存在著一些浪費和冗余，通過引入新的供應(yīng)商和采購方式，我成功地降低了采購成本。另外，我還優(yōu)化了生產(chǎn)計劃和流程，通過消除瓶頸和浪費，提高了生產(chǎn)效率和利用率，降低了生產(chǎn)成本。
第四段：培養(yǎng)節(jié)約意識（300字）。
為了更好地控制成本，培養(yǎng)節(jié)約意識是不可或缺的。我通過組織員工參與節(jié)約活動，如節(jié)約用水、用電、用紙等，提高了員工的節(jié)約意識，并形成了濃厚的節(jié)約風(fēng)氣。另外，在團隊管理中，我也注重培養(yǎng)員工的節(jié)約意識，鼓勵他們尋找和創(chuàng)造節(jié)約的機會，共同為成本控制貢獻力量。通過這些努力，我成功地降低了企業(yè)的運營成本，并提高了企業(yè)的綜合競爭力。
第五段：總結(jié)與展望（200字）。
通過成本控制意識的培養(yǎng)和實踐，我深刻認(rèn)識到成本控制對于企業(yè)的重要性。提高成本核算水平、優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)節(jié)約意識是三個重要方面，通過這些措施我成功地降低了企業(yè)的成本，提高了盈利能力。然而，成本控制的工作并沒有結(jié)束，我將繼續(xù)加強自身的學(xué)習(xí)和提升，探索更多的成本控制方法和策略，以應(yīng)對不斷變化的市場和競爭環(huán)境，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻更大的力量。
總結(jié)（100字）。
通過實踐和總結(jié)，我認(rèn)識到成本控制對企業(yè)的重要性。通過提高成本核算水平、優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)節(jié)約意識，我成功地降低了企業(yè)的成本，并提高了盈利能力。同時，我也明白成本控制工作的持續(xù)性和不斷更新的需求，將不斷學(xué)習(xí)和提升自己，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出更多貢獻。
酒店成本控制心得篇十二
成本控制說起來很大，很多企業(yè)很多人都進行了分析研究，有很多的方法。但企業(yè)在運行中怎樣選擇，怎么選擇合適自己的成本控制？怎樣把成本控制落到實處？這個問題，我只能講一些自己實際工作中成本控制的些許心得體會。
成本控制分產(chǎn)前、制造過程中以及流程環(huán)節(jié)，以及售后等環(huán)節(jié)。
（一）產(chǎn)品投產(chǎn)前的控制。
這部分控制內(nèi)容主要包括：產(chǎn)品設(shè)計成本，加工工藝成本，外部協(xié)作或本廠生產(chǎn)成本比較，物資采購成本，生產(chǎn)組織方式，材料定額與勞動定額水平等。
（二）制造過程中的控制。
制造過程是成本實際形成的主要階段。絕大部分的成本支出在這里發(fā)生，包括原材料、人工、能源動力、各種輔料的消耗、工序間物料運輸費用、車間以及其它管理部門的費用支出。投產(chǎn)前控制的種種方案設(shè)想、控制措施能否在制造過程中貫徹實施。
（三）流通過程中的控制。
流通過程中的控制關(guān)鍵是流通過程的合理庫存、合理運輸途徑，以及市場上合理報價。合理的銷售市場定價，對利潤的實現(xiàn)是起至關(guān)主要的作用。定價前進行市場銷售比較等。
（一）定額制定。
主要有材料定額bom表和工時定額。成本控制主要是關(guān)注材料消耗定額，制定、校正消耗定額，這個需要技術(shù)部門配合。最好精細(xì)化管理，做到定額領(lǐng)料，先核算每筆訂單的材料定額需求量，實際生產(chǎn)中的超額領(lǐng)料進行領(lǐng)導(dǎo)簽字控制。工時定額的制定。工序涉及繁簡，以及技術(shù)含量等問題，合理的工時制定，有利于生產(chǎn)任務(wù)的實現(xiàn)，而且增加員工的工作積極性，對員工內(nèi)部和諧生產(chǎn)大有裨益。在實際工作中，還會出現(xiàn)動力定額、制造費用定額等。定額管理是成本控制基礎(chǔ)工作的核心，建立定額領(lǐng)料制度，控制材料成本、燃料動力成本，建立人工包干制度，控制工時成本，以及控制制造費用，都要依賴定額制度。
（二）關(guān)鍵環(huán)節(jié)的把控。
生產(chǎn)性企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)都有生產(chǎn)環(huán)節(jié)關(guān)鍵點，有時候生產(chǎn)環(huán)節(jié)關(guān)鍵點和財務(wù)控制環(huán)節(jié)的關(guān)鍵點是一致的。比如材料投入的關(guān)鍵點或者質(zhì)量控制的關(guān)鍵點。
一次性投入價值很大的材料，這塊的材料投入率控制就成本控制的關(guān)鍵點，要單獨進行精細(xì)控制。實現(xiàn)精細(xì)化管理的有時涉及到各車間交接半成品的問題，財務(wù)核算涉及到半成品價格制定。內(nèi)部價格（價格標(biāo)準(zhǔn)化），即內(nèi)部結(jié)算價格，它用于廠部個車間內(nèi)部核算。
還有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制是產(chǎn)品優(yōu)次的點，這塊的成本控制，單獨精細(xì)化管理很重要。
（三）銷售結(jié)算價格的制定。
銷售結(jié)算價格的制定，即企業(yè)銷售結(jié)算價格。銷售價格的定位要與企業(yè)產(chǎn)品相匹配，與相應(yīng)市場進行吻合。進行市場調(diào)研價格，是有效手段。也是檢測bom和實際生產(chǎn)是否匹配的調(diào)節(jié)劑。價格制定有些項目研發(fā)生產(chǎn)，有時候要根據(jù)預(yù)算、合同和實際生產(chǎn)情況確定。
（四）管理細(xì)節(jié)。
1、存貨的合理庫存量。
2、物資采購控制。分析物資價格變動規(guī)律，以及供應(yīng)商進行競標(biāo)選擇等。
3、協(xié)作分包方式。部分半成品外包使成本降低等。
4、成本指標(biāo)的考核。投入產(chǎn)出率、廢品率、完工率、成本毛利率等。
（一）制度建設(shè)。
制度建設(shè)是根本，文化建設(shè)是補充。沒有制度建設(shè)，就不能固化成本控制運行，就不能保證成本控制質(zhì)量。成本控制中最重要的制度是定額管理制度、預(yù)算管理制度、費用審報制度等。制度建設(shè)其一是要從運行出發(fā)，這樣才能使責(zé)任人找準(zhǔn)位置，便于操作。其二是制度執(zhí)行力，要進行制度的執(zhí)行追蹤。
（二）成本目標(biāo)考核。
首先確定財務(wù)所需的成本目標(biāo)，需要各部門提供的財務(wù)數(shù)據(jù)。在實施過程中，注意減少目標(biāo)不明確的項目和任務(wù)。要明確各部門的成本任務(wù)。
考核目標(biāo)要數(shù)字量化，包括可控費用(人事、水電、包裝、耗材等)和不可控費用(固定資產(chǎn)折舊、原料采購、利息、銷售費用等)。每月、每季度都由財務(wù)匯總后發(fā)到管理者的手中，超支和異常的數(shù)據(jù)就用紅色特別標(biāo)識。在月底的總結(jié)會議中，相關(guān)部門需要對超支的部分做出解釋。
四、模具及特制品項目成本。
模具及特制品可分為研發(fā)、制造、銷售、服務(wù)四個階段。
（一）模具及特制品項目成本特殊。
項目和研發(fā)成本，有時候生產(chǎn)周期比較長，總體環(huán)節(jié)比較多，繁雜。特性主要包括：
1、生產(chǎn)類型和產(chǎn)品流程：屬定購型，先與用戶簽訂合同再生產(chǎn)，產(chǎn)品流程與大批量生產(chǎn)的產(chǎn)品區(qū)別很大。
2、生產(chǎn)數(shù)量：為單件或小批量生產(chǎn)，沒有規(guī)模效應(yīng)。
3、產(chǎn)品：技術(shù)密集型，涉及多領(lǐng)域知識，具有系統(tǒng)性、復(fù)雜的功能和界面，研發(fā)成本高。
4、風(fēng)險：項目周期長、風(fēng)險大，在設(shè)計和制造過程中會有無法預(yù)料的事件發(fā)生。
（二）模具及特制品項目成本控制著手點。
成本控制的起始點延伸到營銷和研發(fā)階段，即主要成本形成階段，在成本的最佳可控時間點，利用框架合同等方法進行控制。通過從項目的起點開始，直到項目保修完成的整個過程的控制，其成本控制實施，大概從這些方面入手。
1、總體預(yù)算、合同控制。接受訂單后，進行整體預(yù)算報表，分季度分模塊生產(chǎn)成本以及費用項目等，其中注意要參照以往標(biāo)價、同行報價水平，大概完成項目成本預(yù)算支出等。研發(fā)類成本實際研發(fā)設(shè)計。研發(fā)設(shè)計模塊的進行，注意在滿足技術(shù)要求和國際組織規(guī)則規(guī)范要求的前提下，要從成本的角度進行取舍。對已有的方案，由專門的人員進行項目優(yōu)化，在改進技術(shù)性能指標(biāo)的同時，一定要兼顧成本，達到價格性能比最佳。
通過設(shè)計優(yōu)化，減少理論材料用量，提高材料利用率。技術(shù)部門應(yīng)該采用先進的計算機設(shè)計軟件，增加模型設(shè)計的精度，提高定尺設(shè)計的要求，以從根本上提高材料利用率。
2、模塊成本定額控制。整體預(yù)算的基礎(chǔ)包扣各個模塊的實施，每個模塊在實施中要嚴(yán)格按照預(yù)算、合同執(zhí)行。實施過程中進行目標(biāo)分解。模塊實施過程中的材料、人工、采購成本、費用控制定額控制。是否超支，超支原因進行分析。并做詳細(xì)作為以后接單的參考。
3、分項目費用定額法。就是建立起定額和費用開支限額，并將這些定額和限額作為控制標(biāo)準(zhǔn)來進行控制。項目實施費用控制和日常費用控制要聯(lián)系起來。但是項目費用和日常費用開支有區(qū)別，項目費用開支要進行分模塊，分訂單制定費用定額控制。
酒店成本控制心得篇十三
管理會計是企業(yè)管理的重要手段之一，其核心目標(biāo)之一就是成本控制。通過合理的成本控制，企業(yè)可以提高效益，降低成本，提高競爭力。在本文中，我將分享我在管理會計成本控制方面的心得體會，希望能對讀者有所啟發(fā)。
成本是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的核心之一，也是企業(yè)盈利的主要來源之一。因此，合理控制成本是企業(yè)的核心任務(wù)之一。通過成本控制，企業(yè)可以降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率，實現(xiàn)更高的盈利。成本控制還有助于企業(yè)的長期發(fā)展，可以為企業(yè)提供更多的經(jīng)濟資源，用于研發(fā)創(chuàng)新、市場擴張等方面的投資。因此，成本控制對于企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。
在成本控制方面，我認(rèn)為有幾個重要的手段和方法是必不可少的。首先是成本預(yù)測和預(yù)算控制，通過對成本的預(yù)測和預(yù)算的制定，可以合理分配資源，并且在實際生產(chǎn)中進行控制。其次是標(biāo)準(zhǔn)成本控制，通過設(shè)定合理的標(biāo)準(zhǔn)成本，可以對實際成本進行評估和控制。還有就是成本分析和成本管理，通過對成本進行分析，并制定相應(yīng)的管理措施，可以更好地控制成本，并優(yōu)化生產(chǎn)過程。
第三段：加強成本意識和成本控制的重要性。
在實踐中，我發(fā)現(xiàn)企業(yè)員工的成本意識普遍較差。因此，加強員工的成本意識和培養(yǎng)他們的成本觀念是非常重要的。這可以通過組織相關(guān)的培訓(xùn)和教育來實現(xiàn)。同時，企業(yè)管理層也要重視成本控制，并將成本控制作為企業(yè)管理的重要目標(biāo)之一，給予相應(yīng)的獎懲措施，激勵員工積極參與成本控制工作。
第四段：利用信息技術(shù)提高成本控制效率。
在信息時代，信息技術(shù)已經(jīng)成為企業(yè)管理的重要工具。在成本控制方面也不例外。利用信息技術(shù)，可以實現(xiàn)成本的實時監(jiān)控和分析，優(yōu)化生產(chǎn)過程，提高工作效率。例如，通過電子數(shù)據(jù)的收集和處理，企業(yè)可以實時了解每個環(huán)節(jié)的成本情況，并及時采取相應(yīng)的控制措施。同時，信息技術(shù)還可以幫助企業(yè)在采購、倉儲等方面降低成本，并提高供應(yīng)鏈的整體效益。
第五段：結(jié)語。
管理會計成本控制是企業(yè)管理的重要手段之一。通過合理的成本控制，企業(yè)可以提高競爭力，實現(xiàn)更高的盈利。為了實現(xiàn)成本控制的目標(biāo)，加強成本意識，利用信息技術(shù)是非常重要的。通過不斷的優(yōu)化和改進，企業(yè)可以實現(xiàn)成本控制的最佳效果，為企業(yè)的長期發(fā)展提供有力支持。
酒店成本控制心得篇十四
摘要：酒店所有員工都應(yīng)認(rèn)識到成本的重要性，讓有關(guān)成本控制的責(zé)任意識慢慢傳播給每一位員工，要讓員工自覺培養(yǎng)成本控制的好習(xí)慣。只有酒店全體員工，不分職位高低，形成一個成本管理全體化的群體，形成人人為酒店，每個角落都講效益的氛圍，這樣才可以達到減少餐飲成本的目標(biāo)。
隨著市場經(jīng)濟體制的建立，我國酒店業(yè)得到了迅猛發(fā)展。但在管理水平和服務(wù)質(zhì)量等方面與國際水準(zhǔn)仍存在一定差距。加強成本控制是我國酒店業(yè)成本管理的關(guān)鍵，餐飲成本結(jié)構(gòu)制約著餐飲產(chǎn)品的價格，而餐飲的價格又會影響酒店經(jīng)營，因此，加強餐飲成本控制，提高餐飲收益水平是酒店業(yè)經(jīng)濟效益的重要一環(huán)。
酒店成本控制心得篇十五
工程質(zhì)量與進度是常被關(guān)注的工程管理工作，而工程成本控制也是同樣重要的工程管理內(nèi)容。在進行工程成本控制實訓(xùn)過程中，我深刻認(rèn)識到了成本控制的重要性，同時也體驗到了一系列的實踐方式與方法，獲得了實戰(zhàn)運用的成本控制技能，本文將就這些方面進行述述。
成本控制的實訓(xùn)是系統(tǒng)性、科學(xué)性、實踐性和規(guī)范性的全面成本管理模式的訓(xùn)練。這次的實訓(xùn)活動是多層次、全方位的訓(xùn)練，從課堂上匯集實質(zhì)知識到實踐操作，讓學(xué)員深刻認(rèn)識到了成本控制的必要性和重要性。主要聚焦于建筑工程成本控制、招標(biāo)成本控制和施工成本控制等幾大方面，在專業(yè)知識的學(xué)習(xí)上，更注重實際調(diào)研和實操，通過具體案例的實踐，讓我們更加具體、實用的了解，更加深入和廣泛的理解成本控制的各個環(huán)節(jié)，認(rèn)真解決了實戰(zhàn)過程中出現(xiàn)的具體問題。
第二段：體驗感受-重視實踐操作。
在實訓(xùn)中，我們不僅學(xué)習(xí)了理論知識，更重要的是進行實操環(huán)節(jié)。在實際操作中，我們采用了自主招標(biāo)的方式，參與到一場真實的工程競標(biāo)中，對于招標(biāo)成本的掌控，我們更加深入了解了市場行情、材料價格等實際環(huán)節(jié)。期間我們不斷修正預(yù)算，分析出現(xiàn)的問題并請求各方的幫助解決，這種實踐方式有助于我們實際掌握成本控制技能，更好的矯正自己的控制方向。
第三段：心態(tài)調(diào)整-成本控制的較真和謹(jǐn)慎。
成本控制要求有全局和局部把控能力，這樣才能做到比較精確的預(yù)算和較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮骺刂?。在實?xùn)過程中，我們需要耐心嚴(yán)謹(jǐn)，在每個反復(fù)的流程中都進行深入的思考，進行透徹的討論，仔細(xì)較真每一個細(xì)節(jié)。我們也學(xué)會了細(xì)致入微的把控方法，力求把每一筆開支爭取到最優(yōu)。
第四段：實踐應(yīng)用-工具的幫助。
在實訓(xùn)過程中，我們接觸到很多成本控制工具軟件，更了解了不同的策略和工具，并利用成本控制的相關(guān)軟件進行對案例的模擬，在大數(shù)據(jù)的幫助下實時地監(jiān)控著成本的升降變化，借此進行成本控制的調(diào)控。這樣，我們可以了解到日常工作實踐中工程成本控制方法的大致實現(xiàn)路徑，進而了解控制的難度，意識到較高的技術(shù)性和不確定性，也明白我們在實際應(yīng)用中的掌握能力。
第五段：總結(jié)歸納-成本控制技巧理解。
總之，成本控制實訓(xùn)不僅是理論、實操結(jié)合的具體行動，也是學(xué)員聯(lián)系實際工作管理的橋梁和指導(dǎo)方針，更是具有操作性、實用性和應(yīng)變性的成本管理技能學(xué)習(xí)。在實踐中，我們學(xué)習(xí)到了成本控制的核心思想，理解到了控制方法和手段，我們不再僅是知道什么是成本控制，而是知道如何進行成本控制。成本控制是長期的、復(fù)雜的、科學(xué)的，需要與時間賽跑，需要與同行站在一起，不斷向前，以切實際際的工程經(jīng)驗來支撐和驅(qū)動不斷發(fā)展的進程。
酒店成本控制心得篇十六
酒店業(yè)餐飲成本控制，是指在日常經(jīng)營中采用一定控制方法，對酒店服務(wù)和成本的整個過程進行監(jiān)督，并及時采取有效的措施糾正錯誤，把運營中的損耗限制在一定范圍內(nèi)，來降低成本。酒店業(yè)餐飲成本包括直接成本和間接成本，其中，直接成本是指餐飲成品中的材料費，也是最主要的支出；間接成本是指在餐飲進行過程中發(fā)生的其他費用。酒店業(yè)餐飲成本控制和產(chǎn)品規(guī)格、服務(wù)質(zhì)量、餐飲成本、銷售價格直接相關(guān)，產(chǎn)品售價是以食品成本和規(guī)定的毛利率來計算的，當(dāng)然成本的高低會直接影響售價，因此，抓好成本控制是酒店業(yè)餐飲工作的必需課程。
mxl大酒店是一家高檔商務(wù)酒店，酒店占地面積50畝，總建筑面積3千平方米，裝修豪華，格調(diào)典雅，氣派無比。酒店擁有餐位多個，包括一個300平米的大型宴會廳、一個中餐廳零點餐廳、22間中餐包廂、一個可容納150多人用餐的大堂休閑吧。中餐廳以高檔浙菜、川菜及特色地方菜為主，真正讓顧客享受舌尖上的美味。近年來，mxl大酒店在餐飲成本控制中面臨以下幾方面的壓力：
2.1菜價的不斷上漲餐飲銷售中的菜肴原材料成本屬于變動成本，由主料、輔料和調(diào)料構(gòu)成，因通貨膨脹，物價上漲，加之供求多方面因素影響，致使蔬菜、肉類，蛋類等原材料價格不斷上漲，這直接增加了該酒店菜肴的成本。
2.2水、電等能源價格的變動水、電等能源消耗是該酒店餐飲成本的重要組成部分，約占總成本的30%。由于水電價格是政府規(guī)定的，所以要想有效的控制能源成本，只能采取控制消耗，在使用節(jié)能設(shè)備的基礎(chǔ)上，樹立和培養(yǎng)員工的節(jié)能意識。有效地控制這部分消耗，還要時刻獲知政府政策的變動和市場的變化。
2.3店面的裝修、餐飲設(shè)備的投入隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，生活水平的不斷提高，舒適的就餐環(huán)境已成為決定人們餐飲消費的最主要條件。酒店為了獲得客人的認(rèn)可花費大量資金裝修改善原有就餐環(huán)境，這在一定程度上也會影響營業(yè)額。
2.4相關(guān)政策、法規(guī)的頒布政府和有關(guān)部門的一些政策也會間接增加酒店的人工成本。
2.5新產(chǎn)品的開發(fā)為了更好去迎合消費者的喜好，飯店要經(jīng)常更換菜肴的品種，而在研究新的菜肴過程中，酒店要不斷地試菜，在試菜過程中難免會造成浪費，菜肴研究成功后要更換菜單等這一系列過程都導(dǎo)致餐飲成本費用的增加。
酒店成本控制心得篇十七
新年伊始，酒店各項管理逐步走向良性發(fā)展，然而成本控制問題仍然是制約酒店發(fā)展的主要問題。20xx年全年餐飲收入283.89萬元，全年后廚食材成本157.35萬元。成本率為55.42%。根據(jù)總經(jīng)理下達的酒店精細(xì)化管理的要求，針對酒店成本管理中后廚食材成本居高不下，采購、存放領(lǐng)用、制作等各個環(huán)節(jié)中存在的問題及要求，力爭在新的一年里成本率下浮五個百分點，控制在50%以內(nèi)。
1、完善采購詢價體系，定期不定期由財務(wù)自行采購，監(jiān)督采購價格。
2、根據(jù)市場價格波動的實際情況，提出合理的批次采購計劃。
1、建立后廚備料庫房及相應(yīng)存放領(lǐng)用制度，設(shè)置一名財務(wù)負(fù)責(zé)專人管理，其中包括凍庫，存放調(diào)味品、干貨庫房。除蔬菜，新鮮牛、羊肉及其他需要直接入后廚的.原料直接入到后廚以外，其余一律入庫，辦理領(lǐng)用手續(xù)。
2、逐步建立后廚餐具、炊具等用品管理，責(zé)任到人，降低損耗。
1、建立后廚領(lǐng)用材料的監(jiān)督檢查機制，定期檢查和不定期抽查原材料使用過程中菜頭、各類半成品、成品的浪費情況。
2、制定相應(yīng)的獎懲辦法減少制作環(huán)節(jié)的浪費。
3、根據(jù)財務(wù)數(shù)據(jù)，向后廚提出合理化建議，調(diào)整原材料，降低成本。
其次，對于酒店水電暖，及其他經(jīng)營費用，要及時核算，拿出相關(guān)管理辦法，加強各部門的監(jiān)督檢查力度，從一度電，一滴水開源節(jié)流，降低成本。對其他于酒店相關(guān)的管理費用，例如相關(guān)稅收、人員工資、廣告費、辦公費等其他費用層次把關(guān)，合理避稅，降低管理費用。
最后，通過財務(wù)部及各部門共同努力，圓滿完成既定目標(biāo)。
酒店成本控制心得篇十八
成本控制是企業(yè)管理中至關(guān)重要的一環(huán)，對于企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展起著決定性的作用。對于習(xí)慣于以成本控制為主導(dǎo)思想的企業(yè)來說，它們更能夠在激烈的市場競爭中立于不敗之地。筆者在多年的工作經(jīng)驗中積累了一些關(guān)于成本控制的心得體會，下面將對其進行總結(jié)與分享。
首先，我認(rèn)為成本控制的第一要義在于合理規(guī)劃和設(shè)定預(yù)算。在制定成本預(yù)算時，需要全面了解企業(yè)的運營情況和目標(biāo)，同時分析和預(yù)測市場環(huán)境的變化情況。在定價時要與銷售部門緊密合作，結(jié)合市場需求和競爭情況，確保產(chǎn)品的定價能夠覆蓋成本，并提供合理的利潤空間。合理的預(yù)算是成本控制的基礎(chǔ)，它能夠幫助企業(yè)識別和管理成本的來源，以及降低不必要的開支。
其次，嚴(yán)格控制和監(jiān)控成本是成本控制的關(guān)鍵。企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立起一套科學(xué)完善的成本核算體系，明確核算的范圍和方法，并定期進行成本分析和審計。通過對成本的監(jiān)控與分析，企業(yè)能夠發(fā)現(xiàn)成本過高的環(huán)節(jié)，并及時采取糾正措施，提高效益。此外，企業(yè)還應(yīng)當(dāng)建立起一套成本管控的制度和流程，加強對各項成本的審批和決策，嚴(yán)格遵守成本控制的要求。
再次，成本控制不僅限于降低開支，更重要的是提高效益和提升競爭力。在成本控制的過程中，企業(yè)應(yīng)該注重尋求和采用新技術(shù)、新工藝和新材料，以提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。同時，企業(yè)還應(yīng)該加強與供應(yīng)商的合作，實施供應(yīng)鏈管理，通過提高供應(yīng)鏈的效率和整合程度，降低采購成本，提高物流效率。此外，還應(yīng)當(dāng)注重員工的培訓(xùn)和激勵，提高員工的素質(zhì)和工作效率。
最后，成本控制需要全員參與和共同努力。成本控制不僅僅是財務(wù)部門的事情，而是全員的責(zé)任。企業(yè)應(yīng)該進行成本控制意識的培養(yǎng)和培訓(xùn)，使所有員工都清楚成本控制的重要性，并有效落實到實際工作中。同時，要建立相應(yīng)的激勵機制，對于在成本控制方面有出色表現(xiàn)的員工進行獎勵，增強大家參與成本控制的積極性和主動性。
總的來說，成本控制是企業(yè)管理中的一項重要任務(wù)，對企業(yè)的發(fā)展和競爭力有著重要的影響。合理規(guī)劃和設(shè)定預(yù)算，嚴(yán)格控制和監(jiān)控成本，提高效益和提升競爭力，全員參與和共同努力，是實施成本控制的關(guān)鍵。只有在這些方面做好工作，企業(yè)才能夠?qū)崿F(xiàn)成本控制的目標(biāo)，并在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
酒店成本控制心得篇十九
實行成本控制,降低消耗,提高管理效益為酒店餐飲部門關(guān)注的主題。下面，小屋被大家分享增加酒店餐飲收入的成本控制方法，希望對大家有所幫助!
據(jù)調(diào)查了解，目前酒店業(yè)餐飲收入下滑嚴(yán)重與各酒店幾年甚至十幾年成本保持一成不變有直接的關(guān)系。隨著非酒店餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，競爭的激烈，餐飲業(yè)利潤正逐步進入社會平均利潤(或微利)時代，按高額利潤(或暴利)時代確定的酒店成本率很有必要做一番調(diào)整。
比較可行的辦法是：通過適當(dāng)調(diào)高成本率(或保持成本絕對額不變，降低銷售價格)，使酒店餐飲成本率與非酒店餐飲成本率接近，通過發(fā)揮酒店餐飲自身的優(yōu)勢和優(yōu)質(zhì)、特色服務(wù)，做大餐飲市場，積極參于到與非酒店餐飲業(yè)競爭的行列，通過擴大營業(yè)收入，相對降低變動成本支出總額來提高餐飲收益。
酒店餐飲成本構(gòu)成主要是原材料的采購價格和相關(guān)的采購費用。目前各酒店采購餐飲原材料基本是由使用部門申請，采購部門負(fù)責(zé)采購。
其次采購部門要盡可能多的提供不同檔次的可供選擇的品種，可嘗試大宗采購的招標(biāo)、集團采購等辦法，從采購數(shù)量和穩(wěn)定供貨等方面，盡量壓低采購價格;最后，成本控制經(jīng)理要監(jiān)督采購價格的執(zhí)行情況，并對成本進行動態(tài)管理，這樣才能為控制成本，增加餐飲收益提供一個可能的空間。
要提高各種原材料的綜合利用率。在保證酒店餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，在菜式的設(shè)計方面要下功夫，要綜合利用原材料，減少輔料和邊角料的浪費，這樣才能控制成本支出的增長。
一是酒店餐飲成本越低越好。在酒店餐飲成本管理中，許多人往往存在一種誤解，認(rèn)為控制成本，就是減少成本支出的絕對額和降低成本率，其實這是對酒店餐飲控制的片面理解。
為保證酒店(特別是高星級酒店)餐飲產(chǎn)品質(zhì)量和酒店服務(wù)質(zhì)量，餐飲成本要有一個合理的水平，不能為控制成本而降低產(chǎn)品質(zhì)量，損害消費者利益，最終使酒店失去信譽和市場。
二是認(rèn)為酒店餐飲是高檔消費場所，高價格、高毛利體現(xiàn)了酒店的檔次，其實這也是一種誤解，酒店餐飲的高檔次，主要體現(xiàn)在她為客人提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和各種菜肴的質(zhì)量方面，而不是體現(xiàn)在價格方面。
酒店成本控制心得篇二十
摘要：我國社會主義市場經(jīng)濟的發(fā)展速度越來越快，在各工程項目管理中，造價成本的控制與管理是貫穿整個工程項目各階段的重要工作。對工程項目全生命周期進行造價成本的控制與管理大致分為六個階段：投資決策階段、工程設(shè)計階段、招標(biāo)達標(biāo)階段、施工階段、項目竣工階段和運營維護階段。企業(yè)只有在這六個階段中有效控制與管理工程項目的造價成本，才能更大限度地節(jié)省資源，提高企業(yè)利潤。本文簡要分析了全生命周期工程造價成本控制與管理工作的重要性，并針對工程項目六個分階段該如何有效控制造價成本提出了一些可行性措施，以期對相關(guān)企業(yè)的全生命周期工程造價成本控制工作有所幫助。
關(guān)鍵詞：全過程；工程造價；成本控制。
近年來，我國的建筑行業(yè)發(fā)展越來越壯大，越來越多的專業(yè)人士隨之投身于建筑行業(yè)中。面對國內(nèi)外知名企業(yè)的巨大壓力，我國的建筑企業(yè)應(yīng)該考慮如何在國際建筑行業(yè)中站住腳，那么，有效控制與管理造價成本在全生命周期工程中就顯得尤為重要。如果企業(yè)在保證工程質(zhì)量的前提下，減少該工程項目的造價成本，不僅可以讓工程項目的投資者獲得較高的投資效益，促進雙方今后的良好合作，還可以減少企業(yè)的資源浪費，使各環(huán)節(jié)的成本投入都有意義，為企業(yè)贏得良好的信譽形象。
一、全生命周期工程造價成本控制的內(nèi)容與意義。
全生命周期工程指的是，相關(guān)人員根據(jù)企業(yè)及消費者的要求，尋找合適的項目投資者，共同商討決策工程實施方案，保證其達到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，再開展工程施工工作，在消費者投入使用之后對該工程項目進行運營維護的全過程。對全生命周期工程造價成本進行控制，顧名思義，就是在上述全過程中綜合考慮各種因素，在保證工程質(zhì)量的前提下，盡量減少成本投入，從而提高企業(yè)和投資方的經(jīng)濟效益。對于整個國家來說，全生命周期工程造價成本控制工作也有著重要意義，有效控制工程造價成本可以節(jié)約國家資源，拉動國家經(jīng)濟發(fā)展。
二、全生命周期工程造價成本的控制與管理。
1、投資決策階段的成本控制。
一般來說，在工程的投資決策階段，企業(yè)相關(guān)人員會對整個工程的工程造價做出大概估計，所以說，這個階段的成本控制最為重要。在這一階段，相關(guān)人員應(yīng)充分考慮到工程項目的各個小環(huán)節(jié)，盡量減少不必要的開銷。1.1重視運營維護階段的費用產(chǎn)生。在投資決策階段，企業(yè)應(yīng)高瞻遠矚，考慮到工程運營維護階段可能會面臨的問題，盡可能地避免后續(xù)運營維護階段的開銷。1.2重視環(huán)境成本的影響。企業(yè)在進行工程建設(shè)時，必須要重視該工程對環(huán)境的影響，一旦工程開始施工，企業(yè)需要投入環(huán)境建設(shè)中的的成本必須加以控制。一個工程在質(zhì)量達標(biāo)的前提下，對環(huán)境的消極影響越小越好，那么企業(yè)對環(huán)境建設(shè)的成本投入也就越少。1.3重視社會成本的影響。在工程施工之前，企業(yè)必須要調(diào)查周邊居民對該工程的接受程度，以免在后期的工程施工中造成消極的社會影響，導(dǎo)致社會不穩(wěn)定。
2、工程設(shè)計階段的成本控制。
在工程設(shè)計階段，企業(yè)需要大致確定工程中需要用到的建筑材料和技術(shù)原理。雖然這一階段自身的開銷不大，但是這一階段的工作成果會直接影響工程項目各環(huán)節(jié)的造價成本的多少。在這一階段，企業(yè)對工程項目各環(huán)節(jié)造價成本的有效控制可以減少不必要的資源浪費，從細(xì)節(jié)上節(jié)流也是一種節(jié)省成本的好方法。2.1實行設(shè)計方案招標(biāo)或方案競選。為了推進設(shè)計階段的成本控制工作，企業(yè)可以開展設(shè)計方案招標(biāo)或方案競選，集中整個企業(yè)上下的智慧，評出最科學(xué)、最合理、最規(guī)范的工程設(shè)計方案。從而保證整個工程在最短的時間內(nèi)、以最低的成本、高質(zhì)量地完工。2.2推行限額設(shè)計。有的企業(yè)為了盲目達到某種設(shè)計效果，完全不考慮設(shè)計成本，最終導(dǎo)致工程項目的開支遠大于已有的投資額。為了避免這種盲目與同行攀比的現(xiàn)象再次發(fā)生，企業(yè)可以提倡限額設(shè)計。所謂限額設(shè)計，就是說專業(yè)設(shè)計人員在不超過計劃中的投資額的前提下，制定合理的設(shè)計方案，而且不能影響整個工程的質(zhì)量。企業(yè)對某個工程項目的過大投入，會增大工程建設(shè)的風(fēng)險，很容易造成企業(yè)經(jīng)濟利益的損失，而推行限額設(shè)計一定程度上可以減少這種投資風(fēng)險。
3、招標(biāo)達標(biāo)階段的成本控制。
企業(yè)在編制控制價時，需要結(jié)合市場現(xiàn)狀，結(jié)合群眾的.實際需求，通過咨詢相關(guān)單位，將控制價控制在合理范圍內(nèi)。除此之外，企業(yè)還應(yīng)制定相應(yīng)的競爭機制，選出最合適的承包企業(yè)。還有重要的一點是，企業(yè)必須要制定嚴(yán)密的招標(biāo)文件，招標(biāo)文件中必須要明確各方的具體責(zé)任，以免造成日后的爭議。
一旦工程開始施工，就意味著大量人力、物力、財力的消耗，在施工階段對工程建設(shè)成本的控制，可以很大程度地減少工程的造價成本。
4.1選擇合適的專業(yè)分包單位。
企業(yè)應(yīng)根據(jù)工程的實際規(guī)模，綜合考慮各項因素，選擇符合工程特點的承包單位，以減少日后在工程建設(shè)中的額外開銷。
4.2有效控制工程變更和經(jīng)濟簽證。
一旦工程計劃有變或是有意外事件發(fā)生時，企業(yè)應(yīng)權(quán)衡各方利益，一切按照合同走，妥善處理索賠事件，避免給企業(yè)帶來更大的損失。
4.3完善施工技術(shù)，節(jié)省項目投資的成本。
企業(yè)在施工過程中應(yīng)引進新技術(shù)，完善自身的技術(shù)體系，從而提高工作效率，節(jié)約項目成本。
5、項目竣工階段的成本控制。
5.1工程造價人員素質(zhì)控制。
工程造價人員必須要有高度的責(zé)任感和較強的專業(yè)素養(yǎng)，在掌握豐富的專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，結(jié)合工程的實際情況，認(rèn)真對待每一個數(shù)據(jù)。
5.2工程資料的管理。
相關(guān)人員必須要妥善保管工程資料，為后續(xù)的工程結(jié)算提供真實可靠的憑證。
6、運營維護階段的成本控制。
在運營維護階段，企業(yè)應(yīng)在保證工程安全質(zhì)量的前提下，引進當(dāng)代的先進科技，從而提高修理效率，提高企業(yè)運營維護的服務(wù)質(zhì)量。新興科技的運用可以充分發(fā)揮設(shè)施的價值，提高運營維護工作的效率，降低工程造價成本。結(jié)束語在全生命周期工程中，對其造價成本的有效控制與管理可以大大提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，提升企業(yè)的信譽與形象。不僅如此，工程造價成本的降低還可以提高項目投資方的經(jīng)濟收益，有利于企業(yè)與投資方建立良好長遠的合作關(guān)系。但是控制全生命周期工程造價成本并不是說一味地減少工程成本，而是結(jié)合工程項目的實際情況，綜合考慮各個環(huán)節(jié)可能會出現(xiàn)的問題，制定出最合理、最劃算的方案，從而使整個全生命周期工程呈現(xiàn)出低成本、高質(zhì)量的特點。
參考文獻：
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酒店成本控制心得篇二十一
摘要：隨著經(jīng)濟建設(shè)步伐的加快，我國企業(yè)在市場經(jīng)濟體制下得到了長足的發(fā)展。成本控制作為企業(yè)生存和發(fā)展的重要前提和基礎(chǔ)，其對企業(yè)各項工作的正常進行以及經(jīng)營效益具有直接的影響。文章對水電廠成本控制的現(xiàn)狀進行了分析，并試探性地提出了一些有效對策，以便相關(guān)人士借鑒和參考。
關(guān)鍵詞：水電廠；成本控制；成本控制理念；會計核算；成本控制制度。
成本控制是一個老生常談的話題，必須嚴(yán)抓企業(yè)成本控制意識，做到上至領(lǐng)導(dǎo)下至每一位員工都重視成本控制。成本控制作為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中的重要內(nèi)容，必須從企業(yè)經(jīng)營管理的整體目標(biāo)出發(fā)，在企業(yè)內(nèi)部建立以財務(wù)管理為中心的經(jīng)濟管理體制，利用有效控制手段來對經(jīng)營活動的效果和成績進行衡量，實施全方位成本控制，降低企業(yè)成本，從而保證企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的順利實施以及提高發(fā)電企業(yè)的競爭力?，F(xiàn)階段，由于市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展和完善，傳統(tǒng)的成本控制已經(jīng)難以適應(yīng)現(xiàn)代化企業(yè)的發(fā)展需求。在這種情況下，企業(yè)要想實現(xiàn)自身的長遠發(fā)展，必須要加強成本控制，積極創(chuàng)新成本控制的方法，提高成本管控的質(zhì)量和水平，從而增強自身的市場競爭實力，實現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展。
成本控制作為水電廠進行財務(wù)管理的重點工作，其主要是在實際管理工作時對各項費用進行指導(dǎo)、調(diào)節(jié)和監(jiān)督，將實際使用的費用有效控制在預(yù)算成本的范圍內(nèi)。成本的降低會提高效率、增加利潤、節(jié)約資源，增強企業(yè)的市場競爭實力，因此水電廠可建立完善的成本控制體系，有效促進自身的可持續(xù)發(fā)展。一般而言，水電廠在進行成本控制工作時，必須要遵循相關(guān)的原則：一是節(jié)約原則。水電廠作為能源企業(yè)，在實際經(jīng)營過程中應(yīng)節(jié)約資源和能源，從物力、財力和人力等方面加以優(yōu)化，并積極改進相關(guān)技術(shù)，從而減少浪費現(xiàn)象，提高生產(chǎn)經(jīng)營的效率，有效實現(xiàn)成本控制的目標(biāo)；二是目標(biāo)管理原則。該原則是成本控制的重要原則，其可行性對水電廠的工作計劃提供了依據(jù)，有利于部門責(zé)任的迅速落實，便于問題的快速解決，實現(xiàn)成本控制的良性循環(huán)；三是全面控制原則。在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，應(yīng)將成本控制貫穿于全過程，強化工作人員的成本意識，將成本與工作人員的切身利益相掛鉤，確保相關(guān)部門的業(yè)績中的成本控制具有全面性和實效性。
酒店成本控制心得篇二十二
水電廠作為一項大型水電工程，主要是以發(fā)電為主，兼有防洪、航運、工農(nóng)業(yè)供水等綜合效益。近年來，很多水電廠在實際發(fā)展過程中，能嚴(yán)格按照國家的統(tǒng)一部署和企業(yè)既定的戰(zhàn)略目標(biāo)進行生產(chǎn)經(jīng)營活動，對“嚴(yán)抓嚴(yán)管”和“兩個轉(zhuǎn)變”加以全面深化與努力推進，穩(wěn)步改革，有效實現(xiàn)了自身的協(xié)調(diào)穩(wěn)定發(fā)展。但是在成本控制方面仍存在一些問題，具體表現(xiàn)在三個方面：一是成本控制理念落后。在進行成本控制工作時，仍然采用傳統(tǒng)的觀念，缺乏市場理念，沒有從內(nèi)外部環(huán)境的變化等方面來控制成本，過于重視短期利益的實現(xiàn)，而忽視長遠利益，不利于自身的可持續(xù)發(fā)展。同時無法全面認(rèn)識管理的范圍，僅僅只對生產(chǎn)和辦公環(huán)節(jié)的成本管理加以重視，而忽視其他環(huán)節(jié)的成本控制，片面認(rèn)識成本核算的重要性，從而影響成本控制工作的實效性。此外，企業(yè)在發(fā)展過程中難以全面認(rèn)識成本控制的重要性，認(rèn)為成本控制屬于財務(wù)部門的事務(wù)，無法協(xié)調(diào)好各部門的職能，缺乏成本意識，導(dǎo)致成本控制成效的降低；二是全過程控制不力。在實際的成本控制過程中，難以結(jié)合市場環(huán)境和自身的實際經(jīng)營狀況，僅僅只借助以往的數(shù)據(jù)來制定成本控制方案，導(dǎo)致方案單一化和表面化，難以與市場發(fā)展需求相適應(yīng)，影響成本的核算；三是成本控制體系不完善。經(jīng)營管理費用是成本控制的重要內(nèi)容，但是水電廠在成本控制過程中，僅僅只對相關(guān)項目的直接費用加以考慮，而忽略相關(guān)項目的經(jīng)營管理費用，并且只要求財務(wù)部門進行成本控制，致使成本控制缺乏有效性。此外，水電廠難以落實相關(guān)的責(zé)任成本制度，導(dǎo)致該制度可操作性與可行性差，出現(xiàn)項目受損時無人負(fù)責(zé)、成本降低時無獎勵的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響成本控制工作的順利實施。
隨著我國市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，水電廠成本管理存在的問題日益凸顯，通過分析水電廠成本管理現(xiàn)狀所存在的問題，指出由整體成本管理結(jié)構(gòu)的建立到具體賬務(wù)處理流程嚴(yán)格按照準(zhǔn)則要求執(zhí)行，提出轉(zhuǎn)變成本控制理念、加強會計核算、完善成本控制制度和引進市場機制并明確責(zé)任目標(biāo)的應(yīng)對措施，立足水電廠自身的實際情況，提出相應(yīng)的解決辦法，完善成本管理體系，提高水電廠經(jīng)營的效率效果。
水電廠要想強化成本控制，必須遵循“分級管理，統(tǒng)一預(yù)算”的原則，科學(xué)制定成本預(yù)算方案，保證方案的可行性和可操作性。一是應(yīng)提高戰(zhàn)略成本理念?？山Y(jié)合自身實際發(fā)展情況，比較和分析成本預(yù)算，制定切實可行的目標(biāo)成本，有效達到節(jié)能降耗的目的，實現(xiàn)自身的長遠發(fā)展；二是應(yīng)利用“縱橫溝通”的方式編制成本預(yù)算。在與相關(guān)部門進行溝通對話時，應(yīng)對成本預(yù)算的相關(guān)要素加以及時修正，保證預(yù)算編制工作的順利進行；三是應(yīng)對成本預(yù)算定額的準(zhǔn)確性加以強化。水電廠應(yīng)科學(xué)預(yù)測投資效益最大化和成本費用的概算，對短期預(yù)算和長期滾動預(yù)算進行合理編制，從而有效控制成本費用、現(xiàn)金流量和資金等；四是應(yīng)對預(yù)算和實際差異分析加以重視。在經(jīng)營過程中，應(yīng)重點分析實際與預(yù)算之間存在差異的原因，及時采取有效的處理措施，結(jié)合實際情況對預(yù)算進行調(diào)整，確保預(yù)算的準(zhǔn)確性。
3.2加強會計核算。
水電廠產(chǎn)生的費用都屬于生產(chǎn)成本，根據(jù)其本身可控彈性及可預(yù)測性的.特點，將成本項目劃分為可控成本和不可控成本，其中可控成本是指根據(jù)多年的經(jīng)驗可做出預(yù)測、費用在一定程度上受使用部門控制影響的成本，包括材料修理費、管理服務(wù)費等；不可控成本主要是按規(guī)定比例計提發(fā)生的成本，包括計提的各項稅費。成本管理的重點是可控成本的控制，可將可控成本根據(jù)費用類型和管理要求劃分到部門責(zé)任成本。水電廠在強化會計核算時，有效設(shè)置費用輔助對象將費用落實到各個責(zé)任部門，并嚴(yán)格遵循精細(xì)化的管理標(biāo)準(zhǔn)，保證核算工作的明確化、簡單化和實用性。值得注意的是，在歸集和分?jǐn)偝杀炯百M用時，必須要保證核算的真實性、全面性、及時性和準(zhǔn)確性。
水電廠在對成本控制制度加以完善時，可從三方面加以考慮：一是加強控制機組維修費用。水電廠應(yīng)對費用、工時和材料的消耗定額預(yù)算加以重視，采用“先技術(shù)鑒定后更換”的原則更換設(shè)備，并做好設(shè)備維護保養(yǎng)工作，從而降低維修費用。同時應(yīng)對易損壞的設(shè)備進行科學(xué)儲存，保證設(shè)備的安全穩(wěn)定運行，促進庫存積壓的降低，并定期開展相關(guān)活動，培養(yǎng)員工的專業(yè)技能，促進維護費用的降低；二是加強采購成本管理。成本支出最為重要的環(huán)節(jié)就是物資采購，其對水電廠發(fā)電質(zhì)量、成本降低、資源整合以及安全生產(chǎn)等方面具有重要的影響。因此在物資采購過程中，可采用公開招標(biāo)競價的方式，實行陽光采購，保證采購過程的公正、公平和公開，促進采購成本的降低；三是強化管理費用的控制。應(yīng)盡可能壓縮非生產(chǎn)性支出，對日常會議費、差旅費、招待費和辦公費等支出加以合理控制，精簡工作人員，降低人工費用，有效監(jiān)控預(yù)算的具體執(zhí)行狀況，保證會計稽核審查工作的效率。同時應(yīng)對財務(wù)檢查工作紀(jì)要重視，對超支預(yù)警機制加以建立，定期分析成本預(yù)算執(zhí)行情況，做好財務(wù)總結(jié)工作，保證成本的有效控制。
3.4積極引進市場機制，明確責(zé)任目標(biāo)。
水電廠可對自身的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)加以明確，在此基礎(chǔ)上找準(zhǔn)關(guān)鍵領(lǐng)域和業(yè)務(wù)重點的績效指標(biāo)，并將其分解到不同的部門和個人。同時可建立科學(xué)的激勵機制，定期組織獎懲兌現(xiàn)和績效考核活動，并采用市場經(jīng)濟的方式控制成本。此外，相關(guān)部門應(yīng)以成本控制為重點，以自身職能特征為依據(jù)對責(zé)任目標(biāo)加以明確，有效劃分審批程序及其權(quán)限，強化部門之間的聯(lián)系，保證工作機制的高效性，有效實現(xiàn)成本控制的目標(biāo)。當(dāng)然，水電廠應(yīng)將全面預(yù)算管理的作用加以有效發(fā)揮，建立有效的預(yù)算考核機制，實現(xiàn)合同的全過程管理，加強預(yù)算的技術(shù)性和經(jīng)濟性評估，強化內(nèi)部審計的監(jiān)督功能，從而合理控制成本預(yù)算。企業(yè)在開展經(jīng)營活動時，應(yīng)積極參與到項目投入與規(guī)劃的價格評審、經(jīng)濟評審和可行性論證中，保證全過程成本控制的制度化、規(guī)范化和科學(xué)化。
4結(jié)語。
綜上所述，水電廠在實際發(fā)展過程中還存在一些問題，如成本控制理念落后、全過程控制不力、成本控制體系不完善等，導(dǎo)致成本控制工作的質(zhì)量和效果不佳。在這種情況下，必須要積極遵循節(jié)約原則、目標(biāo)管理原則、全面控制原則，轉(zhuǎn)變成本控制理念，加強會計核算，完善成本控制制度，積極引進市場機制，明確責(zé)任目標(biāo)。只有這樣，才能不斷完善和健全成本控制體系，降低生產(chǎn)經(jīng)營的成本，提高自身的社會效益和經(jīng)濟效益，實現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展。
參考文獻:。
[4]蘇揚．基于內(nèi)部控制的鳳灘水力發(fā)電廠成本管理研究[d]．湘潭大學(xué)，．。
酒店成本控制心得篇二十三
成本控制無疑是企業(yè)運營中至關(guān)重要的一環(huán)。作為一名管理者，我在長期的職業(yè)生涯中不斷摸索和實踐，積累了一些關(guān)于成本控制的心得和體會。在這篇文章中，我愿意將我的心得和體會進行總結(jié)和分享，希望能夠?qū)ζ渌芾碚咛峁┮恍﹨⒖己蛦⑹尽?BR> 首先，成本控制的核心是預(yù)算管理。預(yù)算編制是企業(yè)成本控制的起點，也是有效的成本控制手段之一。在預(yù)算編制過程中，我們需要仔細(xì)評估和預(yù)判各項成本的發(fā)展趨勢并進行合理的分配。然后，在執(zhí)行過程中，我們需要嚴(yán)格按照預(yù)算進行成本的支出和控制。通過這種方式，我們可以實施全過程的成本控制，并為企業(yè)的經(jīng)營決策提供有力的支持。
其次，管理者要注重成本的分類和分析。在實際操作中，不同的成本項目有著不同的特點和規(guī)律。因此，我們需要對成本進行分類，分析其造成的原因和影響。例如，直接材料成本、直接人工成本和制造費用等是制造業(yè)中的主要成本項目。我們需要關(guān)注這些成本，并根據(jù)實際情況進行分析和評估。只有通過深入理解成本的內(nèi)涵和特點，我們才能夠制定出科學(xué)的成本控制策略。
另外，我認(rèn)為成本控制需要注重團隊協(xié)作和溝通。一個團隊的協(xié)作和溝通能力對于成本控制工作的順利進行至關(guān)重要。在團隊中，不同崗位的成員擁有著不同的專業(yè)知識和技能，我們需要發(fā)揮他們的優(yōu)勢并形成合力。此外，成本控制工作還需要和企業(yè)其他部門進行緊密的協(xié)調(diào)與溝通。例如，與采購部門合作以獲得更好的采購價，與銷售部門溝通以了解市場需求等。只有通過團隊的協(xié)作和溝通，我們才能夠更好地把握成本控制的關(guān)鍵點和薄弱環(huán)節(jié)，從而提高成本控制的效果。
最后，我深信創(chuàng)新是成本控制的重要途徑。隨著時代的發(fā)展和競爭的激烈，企業(yè)需要不斷創(chuàng)新，以提高成本效益和競爭力。在成本控制方面，創(chuàng)新主要包括技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新。技術(shù)創(chuàng)新可以通過引進新技術(shù)和設(shè)備來提高生產(chǎn)效率和降低生產(chǎn)成本。而管理創(chuàng)新則可以通過改進管理流程和方式，優(yōu)化資源配置和利用效率。只有不斷創(chuàng)新，企業(yè)才能保持競爭優(yōu)勢，實現(xiàn)長遠的發(fā)展。
總之，在我多年的從業(yè)經(jīng)驗中，我深深地認(rèn)識到成本控制對企業(yè)的重要性。預(yù)算管理、成本分析、團隊協(xié)作和溝通以及創(chuàng)新是我工作中的一些心得與體會。我相信，只要我們不斷總結(jié)和探索，我們就能夠做到成本控制的優(yōu)化和精細(xì)化，為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。
酒店成本控制心得篇二十四
第一段：
成本控制是企業(yè)經(jīng)營中至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)，它直接影響到企業(yè)盈虧情況和競爭力。在我多年的從業(yè)經(jīng)驗中，我深切感受到了成本控制的重要性。在日常的工作和實踐中，我積累了一些關(guān)于成本控制的心得和體會。
第二段：
首先，成本控制需要全員參與，每個員工都應(yīng)該有節(jié)制消費的意識。在企業(yè)的日常運營中，員工的開支直接影響到企業(yè)的成本。因此，培養(yǎng)全員的成本意識顯得尤為重要。通過培訓(xùn)和教育，讓員工明白成本節(jié)約的重要性，并建立起節(jié)約意識，從而降低了成本支出，提高了企業(yè)收益。
第三段：
其次，成本控制需要科學(xué)有效的管理手段。在各個環(huán)節(jié)中，需要結(jié)合企業(yè)的實際情況來定期進行成本分析和評估，發(fā)現(xiàn)問題并提出解決方案。同時，利用現(xiàn)代化的管理信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)分析功能，及時掌握企業(yè)各方面的成本情況，以便做出準(zhǔn)確的決策和調(diào)整。通過科學(xué)管理手段的運用，能夠更加精確地掌控企業(yè)成本，提高運營效率。
第四段：
另外，成本控制還需要與供應(yīng)商建立緊密的合作關(guān)系。供應(yīng)商對企業(yè)成本控制具有重要影響。一方面，企業(yè)可以通過與供應(yīng)商長期合作，爭取到更好的采購價格和優(yōu)惠條件，并爭取到優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。另一方面，企業(yè)還需要與供應(yīng)商建立信任和合作的關(guān)系，共同尋求降低成本的解決方案。通過與供應(yīng)商的密切合作，企業(yè)能夠降低采購成本，提高采購效率，從而減少運營成本。
第五段：
最后，成本控制需要不斷創(chuàng)新。企業(yè)在實施成本控制措施時，不能僅僅局限于傳統(tǒng)的方式和方法。隨著時代的發(fā)展和技術(shù)的進步，新的成本控制方式不斷涌現(xiàn)，企業(yè)需要敏銳地抓住機遇，不斷創(chuàng)新，并將新的成本控制方式應(yīng)用到實際的生產(chǎn)運營中。通過不斷的創(chuàng)新，企業(yè)能夠降低成本，提高競爭力。
在日常的實踐中，我不斷總結(jié)和摸索，發(fā)現(xiàn)了成本控制的重要性以及對于企業(yè)發(fā)展的積極意義。全員的參與、科學(xué)的管理手段、與供應(yīng)商的合作以及不斷的創(chuàng)新，這些都是成功的成本控制的關(guān)鍵因素。只有在成本控制的過程中，企業(yè)才能夠有效地降低成本，提高競爭力，取得持續(xù)的發(fā)展。面對激烈的市場競爭，我們必須認(rèn)識到成本控制的重要性，并不斷探索和創(chuàng)新，才能在競爭中立于不敗之地。
酒店成本控制心得篇一
隨著企業(yè)日益增長和變得更加競爭，成本控制越來越受到重視。而在優(yōu)化成本的過程中，成本控制方法就成為了必須要掌握的一門運用技能。通過對成本控制的深入學(xué)習(xí)和實踐，我逐漸形成了自己的看法和心得，并將在接下來的文章中分享出來。
成本控制方法是一種通過合理的管理方式來控制企業(yè)成本的技術(shù)手段。它不僅能夠降低成本，還能提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。在實際應(yīng)用中，成本控制方法可以分為原材料成本、生產(chǎn)成本、銷售成本等多個方面。比如，在原材料成本方面，我們可以通過優(yōu)化供應(yīng)鏈來降低采購成本；在生產(chǎn)成本方面，我們可以通過精簡流程來降低人力成本；在銷售成本方面，我們可以通過促銷策略來降低營銷成本。
實際上，成本控制方法并不是一樁短暫的任務(wù)，也不是一次性的工作。它是一個長期的、漸進式的過程。對于企業(yè)來說，要想實現(xiàn)成本控制方法需要具備以下幾個方面的能力。首先，制定一個科學(xué)可行的成本控制策略，這個策略需要合理地考慮到企業(yè)的實際情況和未來發(fā)展趨勢。其次，明確成本控制的目標(biāo)和重點，根據(jù)所確定的目標(biāo)和重點，根據(jù)實際情況制定相應(yīng)的控制方式。最后，制定評價和監(jiān)控機制，通過數(shù)據(jù)、指標(biāo)等方式定期對成本控制實施情況進行監(jiān)控和評估。
成本控制方法的優(yōu)點是顯而易見的，它不僅能夠降低企業(yè)的成本，還能增加企業(yè)的收益。同時，成本控制方法可以幫助企業(yè)提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，增強企業(yè)的核心競爭力。而且，從長遠來看，成本控制更是能夠提高企業(yè)的生產(chǎn)效率和生產(chǎn)力，從而實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
成本控制方法的難點在于很多方面。首先，成本控制方法需要企業(yè)有足夠的耐性和信心，因為它并不是一次性的，而是一個長期的過程。其次，成本控制方法需要企業(yè)有足夠的實績經(jīng)驗和管理能力，因為實施成本控制需要不斷的調(diào)整和創(chuàng)新。最后，成本控制方法需要企業(yè)有足夠的資源和技術(shù)手段，因為成本控制需要費時費力而且需要實施一些技術(shù)手段。
在實踐中，我對成本控制方法有著深刻的認(rèn)識和體會。首先，一個企業(yè)要想從根本上降低成本，必須要有深入的了解，比如對市場的了解、對客戶需求的了解、對產(chǎn)品質(zhì)量和供應(yīng)鏈的了解等等。其次，制定成本控制計劃是至關(guān)重要的，企業(yè)代碼本控制計劃的制定，必須要站在客戶的角度，根據(jù)客戶需求進行判斷，制定科學(xué)可行的方案，以確保最終成本的降低。最后，企業(yè)要對成本控制方法做定期評估和監(jiān)控，不斷尋找最佳解決方案。同時，企業(yè)還應(yīng)該保持高度開放，隨時接受市場和客戶的反饋，不斷提升技術(shù)手段和競爭力，更好的適應(yīng)市場的變化。
結(jié)論：
總之，在企業(yè)經(jīng)營中，成本控制方法的重要性不言而喻。如果企業(yè)要想長久的生存下去，就必須要掌握好成本控制方法。確定好具體的成本控制目標(biāo)，制定可行的計劃和策略，在實踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，在自身不斷進步提升的同時，為客戶的需求和市場的變化提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品，實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
酒店成本控制心得篇二
眾所周知，當(dāng)前酒店業(yè)市場競爭日益激烈，而酒店要想在此行業(yè)中生存和發(fā)展，就必須緊盯市場。但我想強調(diào)的是，在狠抓市場銷售的同時，我們還要對內(nèi)降低成本予以足夠重視，只有內(nèi)外管理雙管齊下，才能真正提高酒店贏利水平，增強酒店的競爭能力。詳細(xì)情況請看下文。
1、成本控制是企業(yè)增加盈利的根本途徑。
無論在什么情況下，降低成本都可以增加利潤。節(jié)約一分錢，即創(chuàng)造一分錢利潤。
2、成本控制是抵抗內(nèi)外壓力、求得生存得主要保障。
酒店外有同業(yè)競爭、政府課稅和經(jīng)濟環(huán)境逆轉(zhuǎn)等不利因素，內(nèi)有職工改善待遇和股東要求分紅的壓力。企業(yè)用以抵御內(nèi)外壓力的武器，主要是降低成本、提高服務(wù)質(zhì)量。
降價商戰(zhàn)實質(zhì)上是一種效率競爭，表面上看是價格競爭，實質(zhì)上是成本的競爭，是酒店綜合實力的競爭。在降價商戰(zhàn)中優(yōu)勝劣汰，實現(xiàn)社會資源的優(yōu)化配置，促進酒店業(yè)經(jīng)濟增長方式的轉(zhuǎn)變。許多飯店的實踐都說明加強成本控制是提高酒店生存能力和發(fā)展的一條有效途徑。
3、成本控制是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。
酒店的經(jīng)營成本低了，可減價擴銷，經(jīng)營基礎(chǔ)鞏固了，才有力量和資本去提高酒店軟、硬件產(chǎn)品質(zhì)量，去擴大門店發(fā)展，促進連鎖的發(fā)展。
4、成本控制是酒店管理水平的重要體現(xiàn)。
1、成本控制是建立在不影響服務(wù)質(zhì)量的前提下
傳統(tǒng)的成本管理是以酒店是否節(jié)約為依據(jù)，片面地從降低成本乃至力求避免某些費用的發(fā)生入手，強調(diào)節(jié)約和節(jié)省。傳統(tǒng)成本管理的目的可以簡單地歸納為減少支出、降低成本。這就是以成本論成本的狹隘理念。在這種理念的指導(dǎo)下，很多酒店都陷入了成本費用控制的誤區(qū)和怪圈之中。例如，為了降低成本費用，隨意取消服務(wù)項目;一味以低價采購所有用品;老化的設(shè)備不及時更新;不適時宜的用品不更換;壓縮酒店的正常運轉(zhuǎn)所必需的.維修、培訓(xùn)、促銷費用;降低員工工資和福利待遇。這種短期行為的結(jié)果是，盡管當(dāng)時的成本降低了，但是最終影響酒店的服務(wù)質(zhì)量，也就會使酒店失去市場。
2、成本控制是建立在不壓榨、減低員工的福利前提下
1、租金和固定資產(chǎn)及折舊
2、銷售成本
(1)廣告宣傳費
(2)業(yè)務(wù)接待費
3、能源費用
能源主要指水、電、煤、油、氣等。主要可以通過以下措施來落實:
(一)制定管理制度
主要是使用責(zé)任制度、維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎懲制度。
(二)建立科學(xué)、細(xì)致、嚴(yán)格的能耗標(biāo)準(zhǔn)
主要以合理使用量為標(biāo)準(zhǔn)。在各區(qū)域安裝獨立水表、電表，并每天落實專人記錄，設(shè)備每月統(tǒng)計。并對特殊情況如用電的峰谷時段要加強調(diào)度。
(三)宣傳、灌輸節(jié)能觀念
鼓勵員工提節(jié)能的合理化建議,實行節(jié)能節(jié)支的雙向研究課題責(zé)任制。
(四)動態(tài)管理能源
依據(jù)客觀條件的變化,靈活調(diào)整能源使用方法。
(五) 技術(shù)改造
4、物料用品費用
1、低值易耗品費用
(1)建立倉儲發(fā)放程序
供貨商 ---入庫(擺放整齊并設(shè)帳卡)-----每天按客房的80%比例領(lǐng)用，并在當(dāng)天下班前“多退少補”回倉庫。
(2)客房用剩的并有使用價值的易耗品進行回收
如肥皂、余的卷紙等可以收集起來給員工洗手間使用，牙具、梳子、護理套裝的外殼沒被污染的進行回收重新組裝或作為廢品變賣。
1、客房損耗品費用
(1) 建立倉儲發(fā)放程序
(2) 綜合利用表格管理
(3) 匯總盤點及分析
3、清潔用品費用
(1)使用新的綜合清潔劑
(2)清潔劑濃度配比比例的控制
(3)清潔劑的管理及發(fā)放
4、洗滌費用
(1)合理的布草配備比例，確保周轉(zhuǎn)。
(2)二次污染的控制及杜絕
(3)臟布草的管理
5、維修費用
(1)采購時從功能、成本、品位這三方面來考慮，注重材料的性價比及耐用性，防止劣質(zhì)材料造成工程質(zhì)量差及重復(fù)采購。
(2)每天要求維修工記錄所用的所有維修材料，寫清使用地點、材料名稱、使用數(shù)量等相關(guān)信息，做好每天維保檔案的管理。
5、餐廳成本
(1)食品原材料的價格、數(shù)量、重量的管理，即關(guān)鍵管好“人”和“秤”。
(2)加工出品的控制，綜合利用邊角料，提高食品的出品率。其中客用成本與員工餐成本分開，做好比例分配。
(3)無煙廚房及半成品的利用
(4)餐廳外包
6、人工成本
主要包括工資、社保、職工福利費、職工住房、工作餐、工作服和其他，大概占到整個酒店營業(yè)費用的15%左右。
(1)組織機構(gòu)是設(shè)置強調(diào)的是精簡、高效
在經(jīng)濟型酒店組織設(shè)置上要充分考慮到經(jīng)濟和實用，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。最合適的就是采取“扁平式”的組織架構(gòu)，其人員配置標(biāo)準(zhǔn)是1：0.3-0.5之間。
(2)合理的排班制度
(3)計件工資方案的提倡及監(jiān)督
(4)培養(yǎng)員工的“一崗多能”、“一專多能”
要注重員工“一崗多能”、“一專多能”多方面技能的培訓(xùn)，比如說交叉培訓(xùn)等。每個員工個個都是多面手，一人身兼數(shù)職。同時，將這些培訓(xùn)工作與員工的職業(yè)生涯規(guī)劃系統(tǒng)地聯(lián)系起來，充分調(diào)動員工的積極性。
(5)適崗錄用的用人標(biāo)準(zhǔn)
酒店成本控制心得篇三
在當(dāng)今競爭激烈的商業(yè)環(huán)境下，有效的成本控制是企業(yè)取得成功的關(guān)鍵之一。作為企業(yè)中的一員，我深刻認(rèn)識到了成本控制的重要性，并在實踐中積累了一定的心得體會。在這篇文章中，我將分享我對成本控制意識的認(rèn)識和體會，希望能夠給其他人以啟示和幫助。
首先，我深信成本控制是企業(yè)永恒的主題。不管是在經(jīng)濟繁榮還是低迷的時期，成本控制都是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。在競爭激烈的市場中，如果不通過合理的成本控制手段降低生產(chǎn)和運營成本，企業(yè)很難在激烈的競爭中立于不敗之地。因此，成本控制意識要貫穿企業(yè)的方方面面，從企業(yè)的戰(zhàn)略決策到日常的操作中都需要充分考慮成本控制的因素。
其次，成本控制需要全員參與。作為一個組織中的一員，我們每個人都應(yīng)該有成本控制的意識和責(zé)任感。成本控制不僅僅是管理層的職責(zé)，也需要每個員工從自己的崗位出發(fā)，積極地參與其中。例如，通過合理使用辦公設(shè)備、節(jié)約用水用電等日常操作，我們可以減少企業(yè)的固定成本；通過優(yōu)化流程、提高生產(chǎn)效率，我們可以降低企業(yè)的變動成本。只有全員參與，才能真正發(fā)揮出成本控制的最大效益。
第三，成本控制需要堅持多方面的策略。成本控制并不是簡單地減少開支，而是需要結(jié)合企業(yè)的實際情況采取多種策略。例如，通過供應(yīng)鏈管理優(yōu)化采購，可以獲得更具競爭力的價格；通過技術(shù)改進和創(chuàng)新，可以降低生產(chǎn)成本；通過合理運用人力資源，可以減少人力成本。在實踐中，我發(fā)現(xiàn)多個方面的策略結(jié)合起來，才能夠真正實現(xiàn)成本控制的目標(biāo)。
第四，成本控制需要持續(xù)改進。成本控制不能僅僅停留在表面上，更需要持續(xù)不斷地進行改進和優(yōu)化。隨著市場環(huán)境的變化和技術(shù)的發(fā)展，企業(yè)所面臨的成本壓力也在不斷增加。因此，我們必須保持對成本控制的關(guān)注和敏感度，利用各種工具和技術(shù)不斷尋求改進的機會。只有不斷改進，才能在競爭中保持先發(fā)優(yōu)勢。
最后，成本控制需要注重平衡。成本控制并不是一味地追求低成本，而是需要在保證質(zhì)量和效益的前提下，尋求成本的平衡點。對于某些方面的成本，我們可能需要投入更多的資源以獲得更高的回報；而對于一些不必要的開支，我們需要削減甚至取消。在實踐中，我深刻認(rèn)識到平衡成本和效益的重要性，只有平衡才能夠?qū)崿F(xiàn)長期可持續(xù)的發(fā)展。
綜上所述，成本控制意識是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。通過我的實踐和體會，我深信成本控制需要貫穿企業(yè)的方方面面，需要全員參與，需要堅持多方面的策略，需要持續(xù)改進和平衡。只有掌握了這些原則，企業(yè)才能夠在競爭中立于不敗之地。同時，我也希望更多的人能夠認(rèn)識到成本控制的重要性，并在實踐中不斷積累經(jīng)驗，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出貢獻。
酒店成本控制心得篇四
成本控制方法是每一個企業(yè)都必須掌握的一項重要技能，它可以幫助企業(yè)有效地管理成本，增加利潤和競爭力。在我所工作的公司里，成本控制一直是我們始終關(guān)注的核心問題。經(jīng)過多年的實踐和思考，我逐漸領(lǐng)悟到了一些成本控制方法的心得體會，我愿意在這篇文章中和大家分享。
第二段：精細(xì)的預(yù)算管理。
首先，我認(rèn)為成本控制的核心在于精細(xì)的預(yù)算管理。精細(xì)的預(yù)算管理是將來成本控制的基礎(chǔ)，也是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的前提。我們需要對各項費用進行詳細(xì)的規(guī)劃和預(yù)算，比如人力資源成本、房租成本、采購成本等等。只有對每一項費用進行精細(xì)的預(yù)算，才能避免成本的無限膨脹。
第三段：強化過程管控。
其次，強化過程管控也是成本控制的重要手段。在實際的工作中，如果沒有明確的流程管理，那么費用的增長就會失控。因此，我們需要對全流程進行規(guī)范化管理，把握好各個環(huán)節(jié)的成本控制點，從而使成本可控。例如，在采購過程中盡量選擇經(jīng)濟實用的辦法，盡可能多地進行比較和評估，找到性價比最高的供應(yīng)商。
第四段：提高管理能力。
除此之外，提高管理能力也是成本控制的必要手段。一個優(yōu)秀的管理者需要不斷提升自己的理論水平和實踐能力，可以在管理實踐中運用現(xiàn)代管理工具，比如成本控制系統(tǒng)、流程重組等，使其成為管理的利器。通過有效的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)和提升，我們可以更好地把握市場狀況，采取更有針對性的成本控制策略。
第五段：落實員工參與。
最后，我認(rèn)為落實員工參與同樣是成本控制的重要環(huán)節(jié)。企業(yè)的員工是最重要的生產(chǎn)力，他們直接參與到企業(yè)的工作中，對成本控制有著重要的影響。因此，要想真正實現(xiàn)精細(xì)化成本控制，就需要讓員工積極參與同步，更好地配合企業(yè)的管理要求，盡心盡力地完成每一項工作。在營造良好的企業(yè)文化的同時，還可以制定相應(yīng)的激勵措施，使員工在成本控制方面有更高的參與度和積極性。
總結(jié)：
總之，成本控制方法心得體會需要從多個方面入手，包括精細(xì)的預(yù)算管理、強化過程管控、提高管理能力和落實員工參與等。在日常的工作中，我們需要不斷探索和實踐，積累成本控制的經(jīng)驗，做到精益求精，不斷地推進成本控制常態(tài)化的發(fā)展。只有這樣，我們才能更好地實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和創(chuàng)新發(fā)展，創(chuàng)造更好的業(yè)績。
酒店成本控制心得篇五
經(jīng)營的目的是以最小的投入獲得最大的利潤，收入減去成本等于利潤，增收、節(jié)支是增加利潤的兩個基本途徑，成本控制的目的就是節(jié)約支出、杜絕浪費和不必要的開支。具體可分為進貨成本控制，營業(yè)成本控制，后勤成本控制三個部分。
進貨成本控制在于對進貨數(shù)量和進貨單價的控制，著重于進貨單價的控制。各部門根實際情況將本部門所需物品以采購申請單的形式，列明名稱、申購數(shù)量、規(guī)格等，交由采購部巡價，采購部巡價后，填寫好市場調(diào)查價格上呈酒店總經(jīng)理（或有關(guān)負(fù)責(zé)人）審批，經(jīng)總經(jīng)理審批后方可購買。對于各出品部門每天必須使用的物資（如蔬菜，水果，肉類，餐料等），可先由采購部和成本部、出品部門員工進行市場調(diào)查，后出品部門、成本部、采購部會同供貨商制定《報價表》，經(jīng)酒店上級領(lǐng)導(dǎo)審批簽字后生效，出品部門根據(jù)實際所需下采購申請單給采購部，由采購部叫貨。具體應(yīng)做好以下幾點：
1、建立完善的采購申請審批制度，杜絕不合理、不必要的盲目采購；
3、采購部盡可能地開發(fā)供應(yīng)商，做到貨比三家，保證物品質(zhì)量，降低采購價格。
營業(yè)成本控制是指包括廚房、酒巴、客房等營業(yè)部門的成本控制。具體應(yīng)做到：
后勤成本控制是指對各部門辦公用品、物料用品、水、電、煤氣等使用情況的控制。應(yīng)做到：
1、不定期對各營業(yè)點的水、電使用情況進行檢查，減少浪費；
2、對各種辦公用品、物料用品的領(lǐng)用施行嚴(yán)格的審批制度，不該領(lǐng)的不批，嚴(yán)禁浪費；
3、監(jiān)督各部門使用各種辦公用品、物料用品時做到物盡其用，以舊換新；
酒店成本控制心得篇六
在當(dāng)今競爭激烈的商業(yè)環(huán)境中，成本控制是企業(yè)重要的管理手段之一。作為一名從事財務(wù)管理工作多年的人員，我深深體會到成本控制在企業(yè)發(fā)展中的重要性。下面我將從成本控制意識的重要性、方法與策略、應(yīng)用的優(yōu)勢和困境以及個人體會四個方面來談?wù)勎业男牡皿w會。
首先，成本控制意識的重要性不可忽視。在企業(yè)的日常運營中，成本是影響企業(yè)盈利能力和競爭力的重要因素?？刂瞥杀疽庾R的培養(yǎng)對于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展非常關(guān)鍵。通過培養(yǎng)員工的成本意識，讓每個員工在日常工作中都能從成本的角度思考和行動，減少浪費和不必要的開支，企業(yè)才能保持競爭力并為更大的利潤空間做好準(zhǔn)備。
其次，成本控制的方法與策略也是值得探討的重要問題。對于企業(yè)而言，選擇適合自身的成本控制方法和策略是至關(guān)重要的。一方面，根據(jù)不同的行業(yè)和業(yè)務(wù)模式，企業(yè)可以采取不同的成本控制方法，如精細(xì)化管理、節(jié)約能源等。另一方面，企業(yè)還可以采取一些創(chuàng)新的策略，如降低生產(chǎn)成本、優(yōu)化供應(yīng)鏈等，從而實現(xiàn)成本的有效控制。
再次，成本控制的應(yīng)用有著重要的優(yōu)勢和困境。在優(yōu)勢方面，成本控制可以幫助企業(yè)提高盈利能力和市場競爭力，提高效率和效益，從而為企業(yè)創(chuàng)造更大的利潤和增長空間。然而，在實踐中，企業(yè)也會面臨一些困境，如成本控制的實施難度、員工對成本控制的理解和配合程度等。因此，企業(yè)需要在實踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗，根據(jù)實際情況調(diào)整和完善成本控制的應(yīng)用。
最后，我從個人角度出發(fā)，談?wù)勎覍Τ杀究刂频男牡皿w會。首先，作為一名財務(wù)工作者，我深刻認(rèn)識到成本控制與企業(yè)運營息息相關(guān)，需要將成本控制納入企業(yè)各個管理環(huán)節(jié)。其次，成本控制需要有科學(xué)的數(shù)據(jù)支持，只有了解每個環(huán)節(jié)的詳細(xì)情況，才能采取合適的措施和策略。最后，成本控制需要全員參與，每個員工都應(yīng)該培養(yǎng)成本意識，從自己的崗位做起，做到合理利用資源，減少浪費。
綜上所述，成本控制意識的培養(yǎng)和應(yīng)用對于企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。企業(yè)應(yīng)該通過選擇適合自身的成本控制方法和策略，提高盈利能力和市場競爭力。盡管成本控制的應(yīng)用面臨一些困境，但通過全員參與，科學(xué)數(shù)據(jù)支持，不斷總結(jié)經(jīng)驗，企業(yè)將能夠取得成功。作為一名財務(wù)工作者，我將繼續(xù)努力，不斷提高成本控制意識，為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。
酒店成本控制心得篇七
成本控制是現(xiàn)代企業(yè)不可避免的問題。如何控制成本，提高企業(yè)效益，是每一個企業(yè)家面臨的挑戰(zhàn)。經(jīng)過實踐探索和總結(jié)，我們可以從不同的角度來考慮成本控制方法。在本文中，筆者將分享個人心得體會，介紹幾種有效的成本控制方法。
第二段：分析成本控制的重要性。
成本控制從理論到實踐都是一個非常重要的問題。企業(yè)需要掌握有效的成本控制技巧，以實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。首先，成本控制可以優(yōu)化企業(yè)資源利用效率，降低經(jīng)營成本，提高利潤率。其次，成本控制還可以提高產(chǎn)品的競爭力，使產(chǎn)品價格更具市場競爭力。最后，成本控制也可以提高員工的薪酬水平，提高員工滿意度和忠誠度。
在實踐中，我們可以采用不同的方法來控制成本。其中，以下幾種方法是較為有效的：
1.投資管理。
投資管理是有效的成本控制方法，通過嚴(yán)格管理投資預(yù)算和投資計劃，可以避免浪費和資源的低效利用。企業(yè)投資要著眼長遠，避免過于激進和抱有太高期望值。
產(chǎn)品設(shè)計階段是成本控制的關(guān)鍵。因此，企業(yè)可以采用“價值工程”等方法，提高產(chǎn)品價值，減少產(chǎn)品成本和生產(chǎn)時間。
企業(yè)采購的成本占據(jù)了企業(yè)的大部分經(jīng)費，因此采購成本控制至關(guān)重要。企業(yè)可以與供應(yīng)商協(xié)商獲得更佳的供應(yīng)鏈。采取優(yōu)化采購流程的方法，降低采購成本。
第四段：案例分析。
以上三種方法可以解決企業(yè)成本控制的不同方面，因此應(yīng)根據(jù)企業(yè)實際情況采取合適的策略。以下是幾個行業(yè)的案例分析：
1.餐飲行業(yè)。
餐飲業(yè)的盈利主要通過成本控制和營銷等途徑獲得。通過控制材料、能源、人工和其他因素，以及開發(fā)更多的餐飲服務(wù)，可以實現(xiàn)成本控制。
2.零售業(yè)。
零售業(yè)的成本控制重點在于采購成本的控制，通過合理安排的采購過程，并可以進行合理的商品組合，實現(xiàn)成本的控制和利潤的提升。
3.制造業(yè)。
制造業(yè)的成本控制和生產(chǎn)效率密切相關(guān)，應(yīng)注重生產(chǎn)流程的優(yōu)化，通過運用先進的技術(shù)和設(shè)備來降低生產(chǎn)成本。
第五段：結(jié)論。
成本控制是企業(yè)管理中必須解決的問題，一個好的成本控制策略可以使企業(yè)在市場上具備更大的優(yōu)勢。雖然路途艱辛，但只要我們持之以恒，采取合適的成本控制方法，就可以讓企業(yè)的盈利倍增。同時，企業(yè)也應(yīng)意識到員工素質(zhì)和管理水平對成本控制的影響。只有從多個方面進行整體規(guī)劃，才能真正做到成本控制和管理的有效融合，實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
酒店成本控制心得篇八
1原料：原材料，干貨，煙酒、調(diào)料、糧油。
2營業(yè)費用：確保經(jīng)營正常進行的費用主要有營業(yè)部門人員工資及福利費，燃料費，水電費，郵電費，洗滌費，折舊費、修理費、物料消耗費、工作餐費、運輸費、包裝費、保險費、廣告宣傳費、稅金等。
3管理費用：確保經(jīng)營管理下常進行的費用主要有管理人員，工程技術(shù)人員、保安人員工資。燃料費，折舊費，物料消耗費、低值易耗品攤銷、工會經(jīng)費、職工教育費、勞動保險費、稅金等。
二成本和費用的參考標(biāo)準(zhǔn)。
2經(jīng)營費用：占營業(yè)額的20%-30%。
3管理費用：占營業(yè)額的8%-10%。
三酒店的七大漏洞。
在酒店總體經(jīng)營過程中，由于管理不嚴(yán)，督導(dǎo)不力，會出現(xiàn)不少的漏洞和浪費，主要有以下七大漏洞。
1物資管理方面的漏洞：首先是采購。有的采購員同貨主串通一氣，提高價格，吃差價回扣，加大成本，侵吞酒店利益；其次是倉庫保和員。私拿白吃，多報損耗，更嚴(yán)重的是有的偷拿倉庫東西出去變賣，或責(zé)任心不強，使倉庫庫存物資變質(zhì)變味，甚至破損、被盜，使本上升；再次是驗收。如果驗收不合格，在驗收鮮貨時，貨主往往將貨物夾帶很多水分，雜質(zhì)，加大貨物分量。如果驗收員和貨主往往將貨物夾帶很多水分、雜質(zhì)，加大貨物分量，如果驗收員和貨主串通一氣，那就會出現(xiàn)以少報多，無物報單，挖酒店墻角。如果彩購員。驗收員，倉庫保管員三員一體，串通一氣，那就會出現(xiàn)更大的漏洞，甚至?xí)霈F(xiàn)制假單報帳取款私分；最后是領(lǐng)用物品時。如審批不嚴(yán)，會出理少用多領(lǐng)，不用冒領(lǐng)，假公濟私的行為。
2收銀方面的漏洞；收銀員在工作中出現(xiàn)差錯，少收或撕毀結(jié)帳單，私吞營業(yè)款，工作馬虎丟失現(xiàn)金、甚至被盜，更甚者內(nèi)外勾結(jié)盜款等。
3員工工資總額易出現(xiàn)漏洞；每家酒店都有相應(yīng)人員編制，有一定的工資總額，如控制不嚴(yán)用工混亂，造成人員超編，突破工資總額，會使費用大幅度增加。
4燃料，水電容易出現(xiàn)浪費和漏洞。
5物料消耗方面的漏洞客房一次性用品，常會被員工或其他人私拿，造成物料耗費用的增大。6打折扣，免單方面的漏洞。
7招待方面的漏洞。
酒店成本控制心得篇九
我很高興能與大家分享我對成本控制的理解和實踐經(jīng)驗。在我工作的過程中，我意識到成本控制的重要性，它不僅關(guān)乎企業(yè)的盈利，還影響著企業(yè)的生存和發(fā)展。
首先，成本控制是企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)濟效益的關(guān)鍵。有效的成本控制能提高企業(yè)的利潤，優(yōu)化現(xiàn)金流，使企業(yè)有更多的資金去投資，擴大業(yè)務(wù)范圍。例如，我們公司主要生產(chǎn)電子產(chǎn)品，成本控制對于我們的生死存亡有著決定性的影響。
其次，成本控制并非單純的削減成本，而是通過合理的資源配置，提高工作效率，增加價值創(chuàng)造。例如，我們可以通過改進生產(chǎn)流程，提高設(shè)備利用率，從而降低單位成本。
此外，成本控制需要全員參與。我們需要讓每一個員工都明白，他們的工作行為對企業(yè)成本的影響。每個員工都可以通過他們的日常工作，為企業(yè)節(jié)省成本，提高效率。
最后，我認(rèn)為成本控制是企業(yè)的一種核心競爭力。在現(xiàn)代商業(yè)環(huán)境中，成本控制能力，是企業(yè)能否持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵。
以上就是我對成本控制的理解和實踐經(jīng)驗。我相信，只有通過深入理解、持續(xù)實踐和全員參與，我們才能真正實現(xiàn)有效的成本控制，為企業(yè)創(chuàng)造更大的價值。
酒店成本控制心得篇十
隨著市場競爭加劇和企業(yè)運營成本不斷上升，采購成本控制已經(jīng)成為企業(yè)管理中的重要組成部分。作為大四學(xué)生，今年我在校內(nèi)參加了“中美怡亞采購成本控制實訓(xùn)”課程，深入了解并實踐了采購成本控制方案。在這個過程中，我收獲了很多實踐經(jīng)驗和心得體會。
在學(xué)習(xí)采購成本控制方案之前，我們首先要了解采購成本控制的概念和重要性。采購成本控制是企業(yè)對采購過程中各項成本進行精細(xì)化管理和控制的活動，是把采購成本控制好，對企業(yè)的經(jīng)濟效益具有非常積極的促進作用。對于一個企業(yè)而言，采購成本控制方案的成功實施，可以提高企業(yè)的效益，降低運營成本，從而使企業(yè)更具有競爭力。
采購成本控制的實施需要注意五大要素，即控制范圍、計劃編制、執(zhí)行監(jiān)控、成本收集、分析反饋。在這五個方面的注意事項中，相互之間又有基本的聯(lián)系，我們要把握好這幾個要素的關(guān)系，結(jié)合企業(yè)實際情況進行采購成本控制方案的制定和實施。
在采購成本控制方案的實施過程中，同時也要關(guān)注實現(xiàn)采購成本控制的關(guān)鍵因素。這包括企業(yè)文化的建設(shè)、人員的素質(zhì)和配合、信息系統(tǒng)的建設(shè)等等方面。企業(yè)文化不同會導(dǎo)致采購成本控制方案的實施效果不同，人員必須相互配合，進行有效溝通和協(xié)調(diào)，信息系統(tǒng)是采購成本控制中非常重要的工具。因此，只有加強企業(yè)文化建設(shè)，提高人員素質(zhì)，建立完備的信息系統(tǒng)，才能更好地實現(xiàn)采購成本控制的目標(biāo)。
學(xué)完了采購成本控制的理論知識之后，我們開始進入實踐階段，進行對超市購物、電腦采購、酒吧采購等實際案例進行采購成本控制。其中，我最大的收獲是了解到了各個環(huán)節(jié)的關(guān)聯(lián)和影響，明確了采購成本控制的實踐操作方式。我們要充分了解各個環(huán)節(jié)的目標(biāo)和成本，運用各種工具和技術(shù)，進行數(shù)據(jù)分析和探索。而且，在采購實踐中，我們也需要學(xué)會做出正確的決策，通過不斷的實踐總結(jié)，提升我們對于采購成本控制的實踐能力和經(jīng)驗。
雖然我們實踐了采購成本控制方案，但是在實際應(yīng)用過程中，往往會遇到各種問題，因此我們需要不斷完善采購成本管理方案。通過反思和總結(jié)我們采購成本控制的實踐，我們可以進一步優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部管理體系，明確重點和難點，提升企業(yè)運營效率和采購成本控制的能力。我們可以通過改進供應(yīng)商管理、物料管理等方面，進一步提升采購成本控制的效果。
總之，采購成本控制無疑是企業(yè)管理中的重要組成部分，只有通過深入了解和實踐，結(jié)合企業(yè)實際情況，才能更好地實現(xiàn)采購成本控制的目標(biāo)。我們作為即將踏入職場的年輕人，需要掌握采購成本控制的理論知識，學(xué)會運用各種工具和技術(shù)，不斷總結(jié)經(jīng)驗，反思并完善采購成本管理方案，為企業(yè)營運順利發(fā)展做出貢獻。
酒店成本控制心得篇十一
第一段：引言（100字）。
成本控制是企業(yè)經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)之一，對于提高企業(yè)的競爭力和盈利能力至關(guān)重要。在實踐過程中，我深刻認(rèn)識到成本控制意識的重要性，并通過一系列的經(jīng)驗和體會，逐漸形成了自己的成本控制意識。
第二段：提高成本核算水平（300字）。
在成本控制中，提高成本核算水平是十分關(guān)鍵的。首先，我開始注重日常成本的記錄和分類，建立了一套完善的成本核算體系。其次，我積極參與成本核算的各個環(huán)節(jié)，與財務(wù)部門和生產(chǎn)部門緊密合作，了解和掌握成本核算的相關(guān)流程和要點。最后，我通過學(xué)習(xí)相關(guān)知識和技能，提高了自己的成本核算能力，能夠更加準(zhǔn)確地計算成本，并根據(jù)成本變化進行相應(yīng)的調(diào)整和優(yōu)化。
第三段：優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)（300字）。
除了提高成本核算水平外，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)也是成本控制的一個重要方面。我通過對企業(yè)內(nèi)部各個環(huán)節(jié)進行細(xì)致的分析和研究，發(fā)現(xiàn)了一些存在的問題和潛在的優(yōu)化空間。例如，我發(fā)現(xiàn)在采購環(huán)節(jié)存在著一些浪費和冗余，通過引入新的供應(yīng)商和采購方式，我成功地降低了采購成本。另外，我還優(yōu)化了生產(chǎn)計劃和流程，通過消除瓶頸和浪費，提高了生產(chǎn)效率和利用率，降低了生產(chǎn)成本。
第四段：培養(yǎng)節(jié)約意識（300字）。
為了更好地控制成本，培養(yǎng)節(jié)約意識是不可或缺的。我通過組織員工參與節(jié)約活動，如節(jié)約用水、用電、用紙等，提高了員工的節(jié)約意識，并形成了濃厚的節(jié)約風(fēng)氣。另外，在團隊管理中，我也注重培養(yǎng)員工的節(jié)約意識，鼓勵他們尋找和創(chuàng)造節(jié)約的機會，共同為成本控制貢獻力量。通過這些努力，我成功地降低了企業(yè)的運營成本，并提高了企業(yè)的綜合競爭力。
第五段：總結(jié)與展望（200字）。
通過成本控制意識的培養(yǎng)和實踐，我深刻認(rèn)識到成本控制對于企業(yè)的重要性。提高成本核算水平、優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)節(jié)約意識是三個重要方面，通過這些措施我成功地降低了企業(yè)的成本，提高了盈利能力。然而，成本控制的工作并沒有結(jié)束，我將繼續(xù)加強自身的學(xué)習(xí)和提升，探索更多的成本控制方法和策略，以應(yīng)對不斷變化的市場和競爭環(huán)境，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻更大的力量。
總結(jié)（100字）。
通過實踐和總結(jié)，我認(rèn)識到成本控制對企業(yè)的重要性。通過提高成本核算水平、優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)節(jié)約意識，我成功地降低了企業(yè)的成本，并提高了盈利能力。同時，我也明白成本控制工作的持續(xù)性和不斷更新的需求，將不斷學(xué)習(xí)和提升自己，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出更多貢獻。
酒店成本控制心得篇十二
成本控制說起來很大，很多企業(yè)很多人都進行了分析研究，有很多的方法。但企業(yè)在運行中怎樣選擇，怎么選擇合適自己的成本控制？怎樣把成本控制落到實處？這個問題，我只能講一些自己實際工作中成本控制的些許心得體會。
成本控制分產(chǎn)前、制造過程中以及流程環(huán)節(jié)，以及售后等環(huán)節(jié)。
（一）產(chǎn)品投產(chǎn)前的控制。
這部分控制內(nèi)容主要包括：產(chǎn)品設(shè)計成本，加工工藝成本，外部協(xié)作或本廠生產(chǎn)成本比較，物資采購成本，生產(chǎn)組織方式，材料定額與勞動定額水平等。
（二）制造過程中的控制。
制造過程是成本實際形成的主要階段。絕大部分的成本支出在這里發(fā)生，包括原材料、人工、能源動力、各種輔料的消耗、工序間物料運輸費用、車間以及其它管理部門的費用支出。投產(chǎn)前控制的種種方案設(shè)想、控制措施能否在制造過程中貫徹實施。
（三）流通過程中的控制。
流通過程中的控制關(guān)鍵是流通過程的合理庫存、合理運輸途徑，以及市場上合理報價。合理的銷售市場定價，對利潤的實現(xiàn)是起至關(guān)主要的作用。定價前進行市場銷售比較等。
（一）定額制定。
主要有材料定額bom表和工時定額。成本控制主要是關(guān)注材料消耗定額，制定、校正消耗定額，這個需要技術(shù)部門配合。最好精細(xì)化管理，做到定額領(lǐng)料，先核算每筆訂單的材料定額需求量，實際生產(chǎn)中的超額領(lǐng)料進行領(lǐng)導(dǎo)簽字控制。工時定額的制定。工序涉及繁簡，以及技術(shù)含量等問題，合理的工時制定，有利于生產(chǎn)任務(wù)的實現(xiàn)，而且增加員工的工作積極性，對員工內(nèi)部和諧生產(chǎn)大有裨益。在實際工作中，還會出現(xiàn)動力定額、制造費用定額等。定額管理是成本控制基礎(chǔ)工作的核心，建立定額領(lǐng)料制度，控制材料成本、燃料動力成本，建立人工包干制度，控制工時成本，以及控制制造費用，都要依賴定額制度。
（二）關(guān)鍵環(huán)節(jié)的把控。
生產(chǎn)性企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)都有生產(chǎn)環(huán)節(jié)關(guān)鍵點，有時候生產(chǎn)環(huán)節(jié)關(guān)鍵點和財務(wù)控制環(huán)節(jié)的關(guān)鍵點是一致的。比如材料投入的關(guān)鍵點或者質(zhì)量控制的關(guān)鍵點。
一次性投入價值很大的材料，這塊的材料投入率控制就成本控制的關(guān)鍵點，要單獨進行精細(xì)控制。實現(xiàn)精細(xì)化管理的有時涉及到各車間交接半成品的問題，財務(wù)核算涉及到半成品價格制定。內(nèi)部價格（價格標(biāo)準(zhǔn)化），即內(nèi)部結(jié)算價格，它用于廠部個車間內(nèi)部核算。
還有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制是產(chǎn)品優(yōu)次的點，這塊的成本控制，單獨精細(xì)化管理很重要。
（三）銷售結(jié)算價格的制定。
銷售結(jié)算價格的制定，即企業(yè)銷售結(jié)算價格。銷售價格的定位要與企業(yè)產(chǎn)品相匹配，與相應(yīng)市場進行吻合。進行市場調(diào)研價格，是有效手段。也是檢測bom和實際生產(chǎn)是否匹配的調(diào)節(jié)劑。價格制定有些項目研發(fā)生產(chǎn)，有時候要根據(jù)預(yù)算、合同和實際生產(chǎn)情況確定。
（四）管理細(xì)節(jié)。
1、存貨的合理庫存量。
2、物資采購控制。分析物資價格變動規(guī)律，以及供應(yīng)商進行競標(biāo)選擇等。
3、協(xié)作分包方式。部分半成品外包使成本降低等。
4、成本指標(biāo)的考核。投入產(chǎn)出率、廢品率、完工率、成本毛利率等。
（一）制度建設(shè)。
制度建設(shè)是根本，文化建設(shè)是補充。沒有制度建設(shè)，就不能固化成本控制運行，就不能保證成本控制質(zhì)量。成本控制中最重要的制度是定額管理制度、預(yù)算管理制度、費用審報制度等。制度建設(shè)其一是要從運行出發(fā)，這樣才能使責(zé)任人找準(zhǔn)位置，便于操作。其二是制度執(zhí)行力，要進行制度的執(zhí)行追蹤。
（二）成本目標(biāo)考核。
首先確定財務(wù)所需的成本目標(biāo)，需要各部門提供的財務(wù)數(shù)據(jù)。在實施過程中，注意減少目標(biāo)不明確的項目和任務(wù)。要明確各部門的成本任務(wù)。
考核目標(biāo)要數(shù)字量化，包括可控費用(人事、水電、包裝、耗材等)和不可控費用(固定資產(chǎn)折舊、原料采購、利息、銷售費用等)。每月、每季度都由財務(wù)匯總后發(fā)到管理者的手中，超支和異常的數(shù)據(jù)就用紅色特別標(biāo)識。在月底的總結(jié)會議中，相關(guān)部門需要對超支的部分做出解釋。
四、模具及特制品項目成本。
模具及特制品可分為研發(fā)、制造、銷售、服務(wù)四個階段。
（一）模具及特制品項目成本特殊。
項目和研發(fā)成本，有時候生產(chǎn)周期比較長，總體環(huán)節(jié)比較多，繁雜。特性主要包括：
1、生產(chǎn)類型和產(chǎn)品流程：屬定購型，先與用戶簽訂合同再生產(chǎn)，產(chǎn)品流程與大批量生產(chǎn)的產(chǎn)品區(qū)別很大。
2、生產(chǎn)數(shù)量：為單件或小批量生產(chǎn)，沒有規(guī)模效應(yīng)。
3、產(chǎn)品：技術(shù)密集型，涉及多領(lǐng)域知識，具有系統(tǒng)性、復(fù)雜的功能和界面，研發(fā)成本高。
4、風(fēng)險：項目周期長、風(fēng)險大，在設(shè)計和制造過程中會有無法預(yù)料的事件發(fā)生。
（二）模具及特制品項目成本控制著手點。
成本控制的起始點延伸到營銷和研發(fā)階段，即主要成本形成階段，在成本的最佳可控時間點，利用框架合同等方法進行控制。通過從項目的起點開始，直到項目保修完成的整個過程的控制，其成本控制實施，大概從這些方面入手。
1、總體預(yù)算、合同控制。接受訂單后，進行整體預(yù)算報表，分季度分模塊生產(chǎn)成本以及費用項目等，其中注意要參照以往標(biāo)價、同行報價水平，大概完成項目成本預(yù)算支出等。研發(fā)類成本實際研發(fā)設(shè)計。研發(fā)設(shè)計模塊的進行，注意在滿足技術(shù)要求和國際組織規(guī)則規(guī)范要求的前提下，要從成本的角度進行取舍。對已有的方案，由專門的人員進行項目優(yōu)化，在改進技術(shù)性能指標(biāo)的同時，一定要兼顧成本，達到價格性能比最佳。
通過設(shè)計優(yōu)化，減少理論材料用量，提高材料利用率。技術(shù)部門應(yīng)該采用先進的計算機設(shè)計軟件，增加模型設(shè)計的精度，提高定尺設(shè)計的要求，以從根本上提高材料利用率。
2、模塊成本定額控制。整體預(yù)算的基礎(chǔ)包扣各個模塊的實施，每個模塊在實施中要嚴(yán)格按照預(yù)算、合同執(zhí)行。實施過程中進行目標(biāo)分解。模塊實施過程中的材料、人工、采購成本、費用控制定額控制。是否超支，超支原因進行分析。并做詳細(xì)作為以后接單的參考。
3、分項目費用定額法。就是建立起定額和費用開支限額，并將這些定額和限額作為控制標(biāo)準(zhǔn)來進行控制。項目實施費用控制和日常費用控制要聯(lián)系起來。但是項目費用和日常費用開支有區(qū)別，項目費用開支要進行分模塊，分訂單制定費用定額控制。
酒店成本控制心得篇十三
管理會計是企業(yè)管理的重要手段之一，其核心目標(biāo)之一就是成本控制。通過合理的成本控制，企業(yè)可以提高效益，降低成本，提高競爭力。在本文中，我將分享我在管理會計成本控制方面的心得體會，希望能對讀者有所啟發(fā)。
成本是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的核心之一，也是企業(yè)盈利的主要來源之一。因此，合理控制成本是企業(yè)的核心任務(wù)之一。通過成本控制，企業(yè)可以降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率，實現(xiàn)更高的盈利。成本控制還有助于企業(yè)的長期發(fā)展，可以為企業(yè)提供更多的經(jīng)濟資源，用于研發(fā)創(chuàng)新、市場擴張等方面的投資。因此，成本控制對于企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。
在成本控制方面，我認(rèn)為有幾個重要的手段和方法是必不可少的。首先是成本預(yù)測和預(yù)算控制，通過對成本的預(yù)測和預(yù)算的制定，可以合理分配資源，并且在實際生產(chǎn)中進行控制。其次是標(biāo)準(zhǔn)成本控制，通過設(shè)定合理的標(biāo)準(zhǔn)成本，可以對實際成本進行評估和控制。還有就是成本分析和成本管理，通過對成本進行分析，并制定相應(yīng)的管理措施，可以更好地控制成本，并優(yōu)化生產(chǎn)過程。
第三段：加強成本意識和成本控制的重要性。
在實踐中，我發(fā)現(xiàn)企業(yè)員工的成本意識普遍較差。因此，加強員工的成本意識和培養(yǎng)他們的成本觀念是非常重要的。這可以通過組織相關(guān)的培訓(xùn)和教育來實現(xiàn)。同時，企業(yè)管理層也要重視成本控制，并將成本控制作為企業(yè)管理的重要目標(biāo)之一，給予相應(yīng)的獎懲措施，激勵員工積極參與成本控制工作。
第四段：利用信息技術(shù)提高成本控制效率。
在信息時代，信息技術(shù)已經(jīng)成為企業(yè)管理的重要工具。在成本控制方面也不例外。利用信息技術(shù)，可以實現(xiàn)成本的實時監(jiān)控和分析，優(yōu)化生產(chǎn)過程，提高工作效率。例如，通過電子數(shù)據(jù)的收集和處理，企業(yè)可以實時了解每個環(huán)節(jié)的成本情況，并及時采取相應(yīng)的控制措施。同時，信息技術(shù)還可以幫助企業(yè)在采購、倉儲等方面降低成本，并提高供應(yīng)鏈的整體效益。
第五段：結(jié)語。
管理會計成本控制是企業(yè)管理的重要手段之一。通過合理的成本控制，企業(yè)可以提高競爭力，實現(xiàn)更高的盈利。為了實現(xiàn)成本控制的目標(biāo)，加強成本意識，利用信息技術(shù)是非常重要的。通過不斷的優(yōu)化和改進，企業(yè)可以實現(xiàn)成本控制的最佳效果，為企業(yè)的長期發(fā)展提供有力支持。
酒店成本控制心得篇十四
摘要：酒店所有員工都應(yīng)認(rèn)識到成本的重要性，讓有關(guān)成本控制的責(zé)任意識慢慢傳播給每一位員工，要讓員工自覺培養(yǎng)成本控制的好習(xí)慣。只有酒店全體員工，不分職位高低，形成一個成本管理全體化的群體，形成人人為酒店，每個角落都講效益的氛圍，這樣才可以達到減少餐飲成本的目標(biāo)。
隨著市場經(jīng)濟體制的建立，我國酒店業(yè)得到了迅猛發(fā)展。但在管理水平和服務(wù)質(zhì)量等方面與國際水準(zhǔn)仍存在一定差距。加強成本控制是我國酒店業(yè)成本管理的關(guān)鍵，餐飲成本結(jié)構(gòu)制約著餐飲產(chǎn)品的價格，而餐飲的價格又會影響酒店經(jīng)營，因此，加強餐飲成本控制，提高餐飲收益水平是酒店業(yè)經(jīng)濟效益的重要一環(huán)。
酒店成本控制心得篇十五
工程質(zhì)量與進度是常被關(guān)注的工程管理工作，而工程成本控制也是同樣重要的工程管理內(nèi)容。在進行工程成本控制實訓(xùn)過程中，我深刻認(rèn)識到了成本控制的重要性，同時也體驗到了一系列的實踐方式與方法，獲得了實戰(zhàn)運用的成本控制技能，本文將就這些方面進行述述。
成本控制的實訓(xùn)是系統(tǒng)性、科學(xué)性、實踐性和規(guī)范性的全面成本管理模式的訓(xùn)練。這次的實訓(xùn)活動是多層次、全方位的訓(xùn)練，從課堂上匯集實質(zhì)知識到實踐操作，讓學(xué)員深刻認(rèn)識到了成本控制的必要性和重要性。主要聚焦于建筑工程成本控制、招標(biāo)成本控制和施工成本控制等幾大方面，在專業(yè)知識的學(xué)習(xí)上，更注重實際調(diào)研和實操，通過具體案例的實踐，讓我們更加具體、實用的了解，更加深入和廣泛的理解成本控制的各個環(huán)節(jié)，認(rèn)真解決了實戰(zhàn)過程中出現(xiàn)的具體問題。
第二段：體驗感受-重視實踐操作。
在實訓(xùn)中，我們不僅學(xué)習(xí)了理論知識，更重要的是進行實操環(huán)節(jié)。在實際操作中，我們采用了自主招標(biāo)的方式，參與到一場真實的工程競標(biāo)中，對于招標(biāo)成本的掌控，我們更加深入了解了市場行情、材料價格等實際環(huán)節(jié)。期間我們不斷修正預(yù)算，分析出現(xiàn)的問題并請求各方的幫助解決，這種實踐方式有助于我們實際掌握成本控制技能，更好的矯正自己的控制方向。
第三段：心態(tài)調(diào)整-成本控制的較真和謹(jǐn)慎。
成本控制要求有全局和局部把控能力，這樣才能做到比較精確的預(yù)算和較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮骺刂?。在實?xùn)過程中，我們需要耐心嚴(yán)謹(jǐn)，在每個反復(fù)的流程中都進行深入的思考，進行透徹的討論，仔細(xì)較真每一個細(xì)節(jié)。我們也學(xué)會了細(xì)致入微的把控方法，力求把每一筆開支爭取到最優(yōu)。
第四段：實踐應(yīng)用-工具的幫助。
在實訓(xùn)過程中，我們接觸到很多成本控制工具軟件，更了解了不同的策略和工具，并利用成本控制的相關(guān)軟件進行對案例的模擬，在大數(shù)據(jù)的幫助下實時地監(jiān)控著成本的升降變化，借此進行成本控制的調(diào)控。這樣，我們可以了解到日常工作實踐中工程成本控制方法的大致實現(xiàn)路徑，進而了解控制的難度，意識到較高的技術(shù)性和不確定性，也明白我們在實際應(yīng)用中的掌握能力。
第五段：總結(jié)歸納-成本控制技巧理解。
總之，成本控制實訓(xùn)不僅是理論、實操結(jié)合的具體行動，也是學(xué)員聯(lián)系實際工作管理的橋梁和指導(dǎo)方針，更是具有操作性、實用性和應(yīng)變性的成本管理技能學(xué)習(xí)。在實踐中，我們學(xué)習(xí)到了成本控制的核心思想，理解到了控制方法和手段，我們不再僅是知道什么是成本控制，而是知道如何進行成本控制。成本控制是長期的、復(fù)雜的、科學(xué)的，需要與時間賽跑，需要與同行站在一起，不斷向前，以切實際際的工程經(jīng)驗來支撐和驅(qū)動不斷發(fā)展的進程。
酒店成本控制心得篇十六
酒店業(yè)餐飲成本控制，是指在日常經(jīng)營中采用一定控制方法，對酒店服務(wù)和成本的整個過程進行監(jiān)督，并及時采取有效的措施糾正錯誤，把運營中的損耗限制在一定范圍內(nèi)，來降低成本。酒店業(yè)餐飲成本包括直接成本和間接成本，其中，直接成本是指餐飲成品中的材料費，也是最主要的支出；間接成本是指在餐飲進行過程中發(fā)生的其他費用。酒店業(yè)餐飲成本控制和產(chǎn)品規(guī)格、服務(wù)質(zhì)量、餐飲成本、銷售價格直接相關(guān)，產(chǎn)品售價是以食品成本和規(guī)定的毛利率來計算的，當(dāng)然成本的高低會直接影響售價，因此，抓好成本控制是酒店業(yè)餐飲工作的必需課程。
mxl大酒店是一家高檔商務(wù)酒店，酒店占地面積50畝，總建筑面積3千平方米，裝修豪華，格調(diào)典雅，氣派無比。酒店擁有餐位多個，包括一個300平米的大型宴會廳、一個中餐廳零點餐廳、22間中餐包廂、一個可容納150多人用餐的大堂休閑吧。中餐廳以高檔浙菜、川菜及特色地方菜為主，真正讓顧客享受舌尖上的美味。近年來，mxl大酒店在餐飲成本控制中面臨以下幾方面的壓力：
2.1菜價的不斷上漲餐飲銷售中的菜肴原材料成本屬于變動成本，由主料、輔料和調(diào)料構(gòu)成，因通貨膨脹，物價上漲，加之供求多方面因素影響，致使蔬菜、肉類，蛋類等原材料價格不斷上漲，這直接增加了該酒店菜肴的成本。
2.2水、電等能源價格的變動水、電等能源消耗是該酒店餐飲成本的重要組成部分，約占總成本的30%。由于水電價格是政府規(guī)定的，所以要想有效的控制能源成本，只能采取控制消耗，在使用節(jié)能設(shè)備的基礎(chǔ)上，樹立和培養(yǎng)員工的節(jié)能意識。有效地控制這部分消耗，還要時刻獲知政府政策的變動和市場的變化。
2.3店面的裝修、餐飲設(shè)備的投入隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，生活水平的不斷提高，舒適的就餐環(huán)境已成為決定人們餐飲消費的最主要條件。酒店為了獲得客人的認(rèn)可花費大量資金裝修改善原有就餐環(huán)境，這在一定程度上也會影響營業(yè)額。
2.4相關(guān)政策、法規(guī)的頒布政府和有關(guān)部門的一些政策也會間接增加酒店的人工成本。
2.5新產(chǎn)品的開發(fā)為了更好去迎合消費者的喜好，飯店要經(jīng)常更換菜肴的品種，而在研究新的菜肴過程中，酒店要不斷地試菜，在試菜過程中難免會造成浪費，菜肴研究成功后要更換菜單等這一系列過程都導(dǎo)致餐飲成本費用的增加。
酒店成本控制心得篇十七
新年伊始，酒店各項管理逐步走向良性發(fā)展，然而成本控制問題仍然是制約酒店發(fā)展的主要問題。20xx年全年餐飲收入283.89萬元，全年后廚食材成本157.35萬元。成本率為55.42%。根據(jù)總經(jīng)理下達的酒店精細(xì)化管理的要求，針對酒店成本管理中后廚食材成本居高不下，采購、存放領(lǐng)用、制作等各個環(huán)節(jié)中存在的問題及要求，力爭在新的一年里成本率下浮五個百分點，控制在50%以內(nèi)。
1、完善采購詢價體系，定期不定期由財務(wù)自行采購，監(jiān)督采購價格。
2、根據(jù)市場價格波動的實際情況，提出合理的批次采購計劃。
1、建立后廚備料庫房及相應(yīng)存放領(lǐng)用制度，設(shè)置一名財務(wù)負(fù)責(zé)專人管理，其中包括凍庫，存放調(diào)味品、干貨庫房。除蔬菜，新鮮牛、羊肉及其他需要直接入后廚的.原料直接入到后廚以外，其余一律入庫，辦理領(lǐng)用手續(xù)。
2、逐步建立后廚餐具、炊具等用品管理，責(zé)任到人，降低損耗。
1、建立后廚領(lǐng)用材料的監(jiān)督檢查機制，定期檢查和不定期抽查原材料使用過程中菜頭、各類半成品、成品的浪費情況。
2、制定相應(yīng)的獎懲辦法減少制作環(huán)節(jié)的浪費。
3、根據(jù)財務(wù)數(shù)據(jù)，向后廚提出合理化建議，調(diào)整原材料，降低成本。
其次，對于酒店水電暖，及其他經(jīng)營費用，要及時核算，拿出相關(guān)管理辦法，加強各部門的監(jiān)督檢查力度，從一度電，一滴水開源節(jié)流，降低成本。對其他于酒店相關(guān)的管理費用，例如相關(guān)稅收、人員工資、廣告費、辦公費等其他費用層次把關(guān)，合理避稅，降低管理費用。
最后，通過財務(wù)部及各部門共同努力，圓滿完成既定目標(biāo)。
酒店成本控制心得篇十八
成本控制是企業(yè)管理中至關(guān)重要的一環(huán)，對于企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展起著決定性的作用。對于習(xí)慣于以成本控制為主導(dǎo)思想的企業(yè)來說，它們更能夠在激烈的市場競爭中立于不敗之地。筆者在多年的工作經(jīng)驗中積累了一些關(guān)于成本控制的心得體會，下面將對其進行總結(jié)與分享。
首先，我認(rèn)為成本控制的第一要義在于合理規(guī)劃和設(shè)定預(yù)算。在制定成本預(yù)算時，需要全面了解企業(yè)的運營情況和目標(biāo)，同時分析和預(yù)測市場環(huán)境的變化情況。在定價時要與銷售部門緊密合作，結(jié)合市場需求和競爭情況，確保產(chǎn)品的定價能夠覆蓋成本，并提供合理的利潤空間。合理的預(yù)算是成本控制的基礎(chǔ)，它能夠幫助企業(yè)識別和管理成本的來源，以及降低不必要的開支。
其次，嚴(yán)格控制和監(jiān)控成本是成本控制的關(guān)鍵。企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立起一套科學(xué)完善的成本核算體系，明確核算的范圍和方法，并定期進行成本分析和審計。通過對成本的監(jiān)控與分析，企業(yè)能夠發(fā)現(xiàn)成本過高的環(huán)節(jié)，并及時采取糾正措施，提高效益。此外，企業(yè)還應(yīng)當(dāng)建立起一套成本管控的制度和流程，加強對各項成本的審批和決策，嚴(yán)格遵守成本控制的要求。
再次，成本控制不僅限于降低開支，更重要的是提高效益和提升競爭力。在成本控制的過程中，企業(yè)應(yīng)該注重尋求和采用新技術(shù)、新工藝和新材料，以提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。同時，企業(yè)還應(yīng)該加強與供應(yīng)商的合作，實施供應(yīng)鏈管理，通過提高供應(yīng)鏈的效率和整合程度，降低采購成本，提高物流效率。此外，還應(yīng)當(dāng)注重員工的培訓(xùn)和激勵，提高員工的素質(zhì)和工作效率。
最后，成本控制需要全員參與和共同努力。成本控制不僅僅是財務(wù)部門的事情，而是全員的責(zé)任。企業(yè)應(yīng)該進行成本控制意識的培養(yǎng)和培訓(xùn)，使所有員工都清楚成本控制的重要性，并有效落實到實際工作中。同時，要建立相應(yīng)的激勵機制，對于在成本控制方面有出色表現(xiàn)的員工進行獎勵，增強大家參與成本控制的積極性和主動性。
總的來說，成本控制是企業(yè)管理中的一項重要任務(wù)，對企業(yè)的發(fā)展和競爭力有著重要的影響。合理規(guī)劃和設(shè)定預(yù)算，嚴(yán)格控制和監(jiān)控成本，提高效益和提升競爭力，全員參與和共同努力，是實施成本控制的關(guān)鍵。只有在這些方面做好工作，企業(yè)才能夠?qū)崿F(xiàn)成本控制的目標(biāo)，并在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
酒店成本控制心得篇十九
實行成本控制,降低消耗,提高管理效益為酒店餐飲部門關(guān)注的主題。下面，小屋被大家分享增加酒店餐飲收入的成本控制方法，希望對大家有所幫助!
據(jù)調(diào)查了解，目前酒店業(yè)餐飲收入下滑嚴(yán)重與各酒店幾年甚至十幾年成本保持一成不變有直接的關(guān)系。隨著非酒店餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，競爭的激烈，餐飲業(yè)利潤正逐步進入社會平均利潤(或微利)時代，按高額利潤(或暴利)時代確定的酒店成本率很有必要做一番調(diào)整。
比較可行的辦法是：通過適當(dāng)調(diào)高成本率(或保持成本絕對額不變，降低銷售價格)，使酒店餐飲成本率與非酒店餐飲成本率接近，通過發(fā)揮酒店餐飲自身的優(yōu)勢和優(yōu)質(zhì)、特色服務(wù)，做大餐飲市場，積極參于到與非酒店餐飲業(yè)競爭的行列，通過擴大營業(yè)收入，相對降低變動成本支出總額來提高餐飲收益。
酒店餐飲成本構(gòu)成主要是原材料的采購價格和相關(guān)的采購費用。目前各酒店采購餐飲原材料基本是由使用部門申請，采購部門負(fù)責(zé)采購。
其次采購部門要盡可能多的提供不同檔次的可供選擇的品種，可嘗試大宗采購的招標(biāo)、集團采購等辦法，從采購數(shù)量和穩(wěn)定供貨等方面，盡量壓低采購價格;最后，成本控制經(jīng)理要監(jiān)督采購價格的執(zhí)行情況，并對成本進行動態(tài)管理，這樣才能為控制成本，增加餐飲收益提供一個可能的空間。
要提高各種原材料的綜合利用率。在保證酒店餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，在菜式的設(shè)計方面要下功夫，要綜合利用原材料，減少輔料和邊角料的浪費，這樣才能控制成本支出的增長。
一是酒店餐飲成本越低越好。在酒店餐飲成本管理中，許多人往往存在一種誤解，認(rèn)為控制成本，就是減少成本支出的絕對額和降低成本率，其實這是對酒店餐飲控制的片面理解。
為保證酒店(特別是高星級酒店)餐飲產(chǎn)品質(zhì)量和酒店服務(wù)質(zhì)量，餐飲成本要有一個合理的水平，不能為控制成本而降低產(chǎn)品質(zhì)量，損害消費者利益，最終使酒店失去信譽和市場。
二是認(rèn)為酒店餐飲是高檔消費場所，高價格、高毛利體現(xiàn)了酒店的檔次，其實這也是一種誤解，酒店餐飲的高檔次，主要體現(xiàn)在她為客人提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和各種菜肴的質(zhì)量方面，而不是體現(xiàn)在價格方面。
酒店成本控制心得篇二十
摘要：我國社會主義市場經(jīng)濟的發(fā)展速度越來越快，在各工程項目管理中，造價成本的控制與管理是貫穿整個工程項目各階段的重要工作。對工程項目全生命周期進行造價成本的控制與管理大致分為六個階段：投資決策階段、工程設(shè)計階段、招標(biāo)達標(biāo)階段、施工階段、項目竣工階段和運營維護階段。企業(yè)只有在這六個階段中有效控制與管理工程項目的造價成本，才能更大限度地節(jié)省資源，提高企業(yè)利潤。本文簡要分析了全生命周期工程造價成本控制與管理工作的重要性，并針對工程項目六個分階段該如何有效控制造價成本提出了一些可行性措施，以期對相關(guān)企業(yè)的全生命周期工程造價成本控制工作有所幫助。
關(guān)鍵詞：全過程；工程造價；成本控制。
近年來，我國的建筑行業(yè)發(fā)展越來越壯大，越來越多的專業(yè)人士隨之投身于建筑行業(yè)中。面對國內(nèi)外知名企業(yè)的巨大壓力，我國的建筑企業(yè)應(yīng)該考慮如何在國際建筑行業(yè)中站住腳，那么，有效控制與管理造價成本在全生命周期工程中就顯得尤為重要。如果企業(yè)在保證工程質(zhì)量的前提下，減少該工程項目的造價成本，不僅可以讓工程項目的投資者獲得較高的投資效益，促進雙方今后的良好合作，還可以減少企業(yè)的資源浪費，使各環(huán)節(jié)的成本投入都有意義，為企業(yè)贏得良好的信譽形象。
一、全生命周期工程造價成本控制的內(nèi)容與意義。
全生命周期工程指的是，相關(guān)人員根據(jù)企業(yè)及消費者的要求，尋找合適的項目投資者，共同商討決策工程實施方案，保證其達到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，再開展工程施工工作，在消費者投入使用之后對該工程項目進行運營維護的全過程。對全生命周期工程造價成本進行控制，顧名思義，就是在上述全過程中綜合考慮各種因素，在保證工程質(zhì)量的前提下，盡量減少成本投入，從而提高企業(yè)和投資方的經(jīng)濟效益。對于整個國家來說，全生命周期工程造價成本控制工作也有著重要意義，有效控制工程造價成本可以節(jié)約國家資源，拉動國家經(jīng)濟發(fā)展。
二、全生命周期工程造價成本的控制與管理。
1、投資決策階段的成本控制。
一般來說，在工程的投資決策階段，企業(yè)相關(guān)人員會對整個工程的工程造價做出大概估計，所以說，這個階段的成本控制最為重要。在這一階段，相關(guān)人員應(yīng)充分考慮到工程項目的各個小環(huán)節(jié)，盡量減少不必要的開銷。1.1重視運營維護階段的費用產(chǎn)生。在投資決策階段，企業(yè)應(yīng)高瞻遠矚，考慮到工程運營維護階段可能會面臨的問題，盡可能地避免后續(xù)運營維護階段的開銷。1.2重視環(huán)境成本的影響。企業(yè)在進行工程建設(shè)時，必須要重視該工程對環(huán)境的影響，一旦工程開始施工，企業(yè)需要投入環(huán)境建設(shè)中的的成本必須加以控制。一個工程在質(zhì)量達標(biāo)的前提下，對環(huán)境的消極影響越小越好，那么企業(yè)對環(huán)境建設(shè)的成本投入也就越少。1.3重視社會成本的影響。在工程施工之前，企業(yè)必須要調(diào)查周邊居民對該工程的接受程度，以免在后期的工程施工中造成消極的社會影響，導(dǎo)致社會不穩(wěn)定。
2、工程設(shè)計階段的成本控制。
在工程設(shè)計階段，企業(yè)需要大致確定工程中需要用到的建筑材料和技術(shù)原理。雖然這一階段自身的開銷不大，但是這一階段的工作成果會直接影響工程項目各環(huán)節(jié)的造價成本的多少。在這一階段，企業(yè)對工程項目各環(huán)節(jié)造價成本的有效控制可以減少不必要的資源浪費，從細(xì)節(jié)上節(jié)流也是一種節(jié)省成本的好方法。2.1實行設(shè)計方案招標(biāo)或方案競選。為了推進設(shè)計階段的成本控制工作，企業(yè)可以開展設(shè)計方案招標(biāo)或方案競選，集中整個企業(yè)上下的智慧，評出最科學(xué)、最合理、最規(guī)范的工程設(shè)計方案。從而保證整個工程在最短的時間內(nèi)、以最低的成本、高質(zhì)量地完工。2.2推行限額設(shè)計。有的企業(yè)為了盲目達到某種設(shè)計效果，完全不考慮設(shè)計成本，最終導(dǎo)致工程項目的開支遠大于已有的投資額。為了避免這種盲目與同行攀比的現(xiàn)象再次發(fā)生，企業(yè)可以提倡限額設(shè)計。所謂限額設(shè)計，就是說專業(yè)設(shè)計人員在不超過計劃中的投資額的前提下，制定合理的設(shè)計方案，而且不能影響整個工程的質(zhì)量。企業(yè)對某個工程項目的過大投入，會增大工程建設(shè)的風(fēng)險，很容易造成企業(yè)經(jīng)濟利益的損失，而推行限額設(shè)計一定程度上可以減少這種投資風(fēng)險。
3、招標(biāo)達標(biāo)階段的成本控制。
企業(yè)在編制控制價時，需要結(jié)合市場現(xiàn)狀，結(jié)合群眾的.實際需求，通過咨詢相關(guān)單位，將控制價控制在合理范圍內(nèi)。除此之外，企業(yè)還應(yīng)制定相應(yīng)的競爭機制，選出最合適的承包企業(yè)。還有重要的一點是，企業(yè)必須要制定嚴(yán)密的招標(biāo)文件，招標(biāo)文件中必須要明確各方的具體責(zé)任，以免造成日后的爭議。
一旦工程開始施工，就意味著大量人力、物力、財力的消耗，在施工階段對工程建設(shè)成本的控制，可以很大程度地減少工程的造價成本。
4.1選擇合適的專業(yè)分包單位。
企業(yè)應(yīng)根據(jù)工程的實際規(guī)模，綜合考慮各項因素，選擇符合工程特點的承包單位，以減少日后在工程建設(shè)中的額外開銷。
4.2有效控制工程變更和經(jīng)濟簽證。
一旦工程計劃有變或是有意外事件發(fā)生時，企業(yè)應(yīng)權(quán)衡各方利益，一切按照合同走，妥善處理索賠事件，避免給企業(yè)帶來更大的損失。
4.3完善施工技術(shù)，節(jié)省項目投資的成本。
企業(yè)在施工過程中應(yīng)引進新技術(shù)，完善自身的技術(shù)體系，從而提高工作效率，節(jié)約項目成本。
5、項目竣工階段的成本控制。
5.1工程造價人員素質(zhì)控制。
工程造價人員必須要有高度的責(zé)任感和較強的專業(yè)素養(yǎng)，在掌握豐富的專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，結(jié)合工程的實際情況，認(rèn)真對待每一個數(shù)據(jù)。
5.2工程資料的管理。
相關(guān)人員必須要妥善保管工程資料，為后續(xù)的工程結(jié)算提供真實可靠的憑證。
6、運營維護階段的成本控制。
在運營維護階段，企業(yè)應(yīng)在保證工程安全質(zhì)量的前提下，引進當(dāng)代的先進科技，從而提高修理效率，提高企業(yè)運營維護的服務(wù)質(zhì)量。新興科技的運用可以充分發(fā)揮設(shè)施的價值，提高運營維護工作的效率，降低工程造價成本。結(jié)束語在全生命周期工程中，對其造價成本的有效控制與管理可以大大提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，提升企業(yè)的信譽與形象。不僅如此，工程造價成本的降低還可以提高項目投資方的經(jīng)濟收益，有利于企業(yè)與投資方建立良好長遠的合作關(guān)系。但是控制全生命周期工程造價成本并不是說一味地減少工程成本，而是結(jié)合工程項目的實際情況，綜合考慮各個環(huán)節(jié)可能會出現(xiàn)的問題，制定出最合理、最劃算的方案，從而使整個全生命周期工程呈現(xiàn)出低成本、高質(zhì)量的特點。
參考文獻：
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[2]黃智杰.全生命周期工程造價成本控制研究[j].建筑工程技術(shù)與設(shè)計,(2):239.
酒店成本控制心得篇二十一
摘要：隨著經(jīng)濟建設(shè)步伐的加快，我國企業(yè)在市場經(jīng)濟體制下得到了長足的發(fā)展。成本控制作為企業(yè)生存和發(fā)展的重要前提和基礎(chǔ)，其對企業(yè)各項工作的正常進行以及經(jīng)營效益具有直接的影響。文章對水電廠成本控制的現(xiàn)狀進行了分析，并試探性地提出了一些有效對策，以便相關(guān)人士借鑒和參考。
關(guān)鍵詞：水電廠；成本控制；成本控制理念；會計核算；成本控制制度。
成本控制是一個老生常談的話題，必須嚴(yán)抓企業(yè)成本控制意識，做到上至領(lǐng)導(dǎo)下至每一位員工都重視成本控制。成本控制作為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中的重要內(nèi)容，必須從企業(yè)經(jīng)營管理的整體目標(biāo)出發(fā)，在企業(yè)內(nèi)部建立以財務(wù)管理為中心的經(jīng)濟管理體制，利用有效控制手段來對經(jīng)營活動的效果和成績進行衡量，實施全方位成本控制，降低企業(yè)成本，從而保證企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的順利實施以及提高發(fā)電企業(yè)的競爭力?，F(xiàn)階段，由于市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展和完善，傳統(tǒng)的成本控制已經(jīng)難以適應(yīng)現(xiàn)代化企業(yè)的發(fā)展需求。在這種情況下，企業(yè)要想實現(xiàn)自身的長遠發(fā)展，必須要加強成本控制，積極創(chuàng)新成本控制的方法，提高成本管控的質(zhì)量和水平，從而增強自身的市場競爭實力，實現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展。
成本控制作為水電廠進行財務(wù)管理的重點工作，其主要是在實際管理工作時對各項費用進行指導(dǎo)、調(diào)節(jié)和監(jiān)督，將實際使用的費用有效控制在預(yù)算成本的范圍內(nèi)。成本的降低會提高效率、增加利潤、節(jié)約資源，增強企業(yè)的市場競爭實力，因此水電廠可建立完善的成本控制體系，有效促進自身的可持續(xù)發(fā)展。一般而言，水電廠在進行成本控制工作時，必須要遵循相關(guān)的原則：一是節(jié)約原則。水電廠作為能源企業(yè)，在實際經(jīng)營過程中應(yīng)節(jié)約資源和能源，從物力、財力和人力等方面加以優(yōu)化，并積極改進相關(guān)技術(shù)，從而減少浪費現(xiàn)象，提高生產(chǎn)經(jīng)營的效率，有效實現(xiàn)成本控制的目標(biāo)；二是目標(biāo)管理原則。該原則是成本控制的重要原則，其可行性對水電廠的工作計劃提供了依據(jù)，有利于部門責(zé)任的迅速落實，便于問題的快速解決，實現(xiàn)成本控制的良性循環(huán)；三是全面控制原則。在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，應(yīng)將成本控制貫穿于全過程，強化工作人員的成本意識，將成本與工作人員的切身利益相掛鉤，確保相關(guān)部門的業(yè)績中的成本控制具有全面性和實效性。
酒店成本控制心得篇二十二
水電廠作為一項大型水電工程，主要是以發(fā)電為主，兼有防洪、航運、工農(nóng)業(yè)供水等綜合效益。近年來，很多水電廠在實際發(fā)展過程中，能嚴(yán)格按照國家的統(tǒng)一部署和企業(yè)既定的戰(zhàn)略目標(biāo)進行生產(chǎn)經(jīng)營活動，對“嚴(yán)抓嚴(yán)管”和“兩個轉(zhuǎn)變”加以全面深化與努力推進，穩(wěn)步改革，有效實現(xiàn)了自身的協(xié)調(diào)穩(wěn)定發(fā)展。但是在成本控制方面仍存在一些問題，具體表現(xiàn)在三個方面：一是成本控制理念落后。在進行成本控制工作時，仍然采用傳統(tǒng)的觀念，缺乏市場理念，沒有從內(nèi)外部環(huán)境的變化等方面來控制成本，過于重視短期利益的實現(xiàn)，而忽視長遠利益，不利于自身的可持續(xù)發(fā)展。同時無法全面認(rèn)識管理的范圍，僅僅只對生產(chǎn)和辦公環(huán)節(jié)的成本管理加以重視，而忽視其他環(huán)節(jié)的成本控制，片面認(rèn)識成本核算的重要性，從而影響成本控制工作的實效性。此外，企業(yè)在發(fā)展過程中難以全面認(rèn)識成本控制的重要性，認(rèn)為成本控制屬于財務(wù)部門的事務(wù)，無法協(xié)調(diào)好各部門的職能，缺乏成本意識，導(dǎo)致成本控制成效的降低；二是全過程控制不力。在實際的成本控制過程中，難以結(jié)合市場環(huán)境和自身的實際經(jīng)營狀況，僅僅只借助以往的數(shù)據(jù)來制定成本控制方案，導(dǎo)致方案單一化和表面化，難以與市場發(fā)展需求相適應(yīng)，影響成本的核算；三是成本控制體系不完善。經(jīng)營管理費用是成本控制的重要內(nèi)容，但是水電廠在成本控制過程中，僅僅只對相關(guān)項目的直接費用加以考慮，而忽略相關(guān)項目的經(jīng)營管理費用，并且只要求財務(wù)部門進行成本控制，致使成本控制缺乏有效性。此外，水電廠難以落實相關(guān)的責(zé)任成本制度，導(dǎo)致該制度可操作性與可行性差，出現(xiàn)項目受損時無人負(fù)責(zé)、成本降低時無獎勵的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響成本控制工作的順利實施。
隨著我國市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，水電廠成本管理存在的問題日益凸顯，通過分析水電廠成本管理現(xiàn)狀所存在的問題，指出由整體成本管理結(jié)構(gòu)的建立到具體賬務(wù)處理流程嚴(yán)格按照準(zhǔn)則要求執(zhí)行，提出轉(zhuǎn)變成本控制理念、加強會計核算、完善成本控制制度和引進市場機制并明確責(zé)任目標(biāo)的應(yīng)對措施，立足水電廠自身的實際情況，提出相應(yīng)的解決辦法，完善成本管理體系，提高水電廠經(jīng)營的效率效果。
水電廠要想強化成本控制，必須遵循“分級管理，統(tǒng)一預(yù)算”的原則，科學(xué)制定成本預(yù)算方案，保證方案的可行性和可操作性。一是應(yīng)提高戰(zhàn)略成本理念?？山Y(jié)合自身實際發(fā)展情況，比較和分析成本預(yù)算，制定切實可行的目標(biāo)成本，有效達到節(jié)能降耗的目的，實現(xiàn)自身的長遠發(fā)展；二是應(yīng)利用“縱橫溝通”的方式編制成本預(yù)算。在與相關(guān)部門進行溝通對話時，應(yīng)對成本預(yù)算的相關(guān)要素加以及時修正，保證預(yù)算編制工作的順利進行；三是應(yīng)對成本預(yù)算定額的準(zhǔn)確性加以強化。水電廠應(yīng)科學(xué)預(yù)測投資效益最大化和成本費用的概算，對短期預(yù)算和長期滾動預(yù)算進行合理編制，從而有效控制成本費用、現(xiàn)金流量和資金等；四是應(yīng)對預(yù)算和實際差異分析加以重視。在經(jīng)營過程中，應(yīng)重點分析實際與預(yù)算之間存在差異的原因，及時采取有效的處理措施，結(jié)合實際情況對預(yù)算進行調(diào)整，確保預(yù)算的準(zhǔn)確性。
3.2加強會計核算。
水電廠產(chǎn)生的費用都屬于生產(chǎn)成本，根據(jù)其本身可控彈性及可預(yù)測性的.特點，將成本項目劃分為可控成本和不可控成本，其中可控成本是指根據(jù)多年的經(jīng)驗可做出預(yù)測、費用在一定程度上受使用部門控制影響的成本，包括材料修理費、管理服務(wù)費等；不可控成本主要是按規(guī)定比例計提發(fā)生的成本，包括計提的各項稅費。成本管理的重點是可控成本的控制，可將可控成本根據(jù)費用類型和管理要求劃分到部門責(zé)任成本。水電廠在強化會計核算時，有效設(shè)置費用輔助對象將費用落實到各個責(zé)任部門，并嚴(yán)格遵循精細(xì)化的管理標(biāo)準(zhǔn)，保證核算工作的明確化、簡單化和實用性。值得注意的是，在歸集和分?jǐn)偝杀炯百M用時，必須要保證核算的真實性、全面性、及時性和準(zhǔn)確性。
水電廠在對成本控制制度加以完善時，可從三方面加以考慮：一是加強控制機組維修費用。水電廠應(yīng)對費用、工時和材料的消耗定額預(yù)算加以重視，采用“先技術(shù)鑒定后更換”的原則更換設(shè)備，并做好設(shè)備維護保養(yǎng)工作，從而降低維修費用。同時應(yīng)對易損壞的設(shè)備進行科學(xué)儲存，保證設(shè)備的安全穩(wěn)定運行，促進庫存積壓的降低，并定期開展相關(guān)活動，培養(yǎng)員工的專業(yè)技能，促進維護費用的降低；二是加強采購成本管理。成本支出最為重要的環(huán)節(jié)就是物資采購，其對水電廠發(fā)電質(zhì)量、成本降低、資源整合以及安全生產(chǎn)等方面具有重要的影響。因此在物資采購過程中，可采用公開招標(biāo)競價的方式，實行陽光采購，保證采購過程的公正、公平和公開，促進采購成本的降低；三是強化管理費用的控制。應(yīng)盡可能壓縮非生產(chǎn)性支出，對日常會議費、差旅費、招待費和辦公費等支出加以合理控制，精簡工作人員，降低人工費用，有效監(jiān)控預(yù)算的具體執(zhí)行狀況，保證會計稽核審查工作的效率。同時應(yīng)對財務(wù)檢查工作紀(jì)要重視，對超支預(yù)警機制加以建立，定期分析成本預(yù)算執(zhí)行情況，做好財務(wù)總結(jié)工作，保證成本的有效控制。
3.4積極引進市場機制，明確責(zé)任目標(biāo)。
水電廠可對自身的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)加以明確，在此基礎(chǔ)上找準(zhǔn)關(guān)鍵領(lǐng)域和業(yè)務(wù)重點的績效指標(biāo)，并將其分解到不同的部門和個人。同時可建立科學(xué)的激勵機制，定期組織獎懲兌現(xiàn)和績效考核活動，并采用市場經(jīng)濟的方式控制成本。此外，相關(guān)部門應(yīng)以成本控制為重點，以自身職能特征為依據(jù)對責(zé)任目標(biāo)加以明確，有效劃分審批程序及其權(quán)限，強化部門之間的聯(lián)系，保證工作機制的高效性，有效實現(xiàn)成本控制的目標(biāo)。當(dāng)然，水電廠應(yīng)將全面預(yù)算管理的作用加以有效發(fā)揮，建立有效的預(yù)算考核機制，實現(xiàn)合同的全過程管理，加強預(yù)算的技術(shù)性和經(jīng)濟性評估，強化內(nèi)部審計的監(jiān)督功能，從而合理控制成本預(yù)算。企業(yè)在開展經(jīng)營活動時，應(yīng)積極參與到項目投入與規(guī)劃的價格評審、經(jīng)濟評審和可行性論證中，保證全過程成本控制的制度化、規(guī)范化和科學(xué)化。
4結(jié)語。
綜上所述，水電廠在實際發(fā)展過程中還存在一些問題，如成本控制理念落后、全過程控制不力、成本控制體系不完善等，導(dǎo)致成本控制工作的質(zhì)量和效果不佳。在這種情況下，必須要積極遵循節(jié)約原則、目標(biāo)管理原則、全面控制原則，轉(zhuǎn)變成本控制理念，加強會計核算，完善成本控制制度，積極引進市場機制，明確責(zé)任目標(biāo)。只有這樣，才能不斷完善和健全成本控制體系，降低生產(chǎn)經(jīng)營的成本，提高自身的社會效益和經(jīng)濟效益，實現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展。
參考文獻:。
[4]蘇揚．基于內(nèi)部控制的鳳灘水力發(fā)電廠成本管理研究[d]．湘潭大學(xué)，．。
酒店成本控制心得篇二十三
成本控制無疑是企業(yè)運營中至關(guān)重要的一環(huán)。作為一名管理者，我在長期的職業(yè)生涯中不斷摸索和實踐，積累了一些關(guān)于成本控制的心得和體會。在這篇文章中，我愿意將我的心得和體會進行總結(jié)和分享，希望能夠?qū)ζ渌芾碚咛峁┮恍﹨⒖己蛦⑹尽?BR> 首先，成本控制的核心是預(yù)算管理。預(yù)算編制是企業(yè)成本控制的起點，也是有效的成本控制手段之一。在預(yù)算編制過程中，我們需要仔細(xì)評估和預(yù)判各項成本的發(fā)展趨勢并進行合理的分配。然后，在執(zhí)行過程中，我們需要嚴(yán)格按照預(yù)算進行成本的支出和控制。通過這種方式，我們可以實施全過程的成本控制，并為企業(yè)的經(jīng)營決策提供有力的支持。
其次，管理者要注重成本的分類和分析。在實際操作中，不同的成本項目有著不同的特點和規(guī)律。因此，我們需要對成本進行分類，分析其造成的原因和影響。例如，直接材料成本、直接人工成本和制造費用等是制造業(yè)中的主要成本項目。我們需要關(guān)注這些成本，并根據(jù)實際情況進行分析和評估。只有通過深入理解成本的內(nèi)涵和特點，我們才能夠制定出科學(xué)的成本控制策略。
另外，我認(rèn)為成本控制需要注重團隊協(xié)作和溝通。一個團隊的協(xié)作和溝通能力對于成本控制工作的順利進行至關(guān)重要。在團隊中，不同崗位的成員擁有著不同的專業(yè)知識和技能，我們需要發(fā)揮他們的優(yōu)勢并形成合力。此外，成本控制工作還需要和企業(yè)其他部門進行緊密的協(xié)調(diào)與溝通。例如，與采購部門合作以獲得更好的采購價，與銷售部門溝通以了解市場需求等。只有通過團隊的協(xié)作和溝通，我們才能夠更好地把握成本控制的關(guān)鍵點和薄弱環(huán)節(jié)，從而提高成本控制的效果。
最后，我深信創(chuàng)新是成本控制的重要途徑。隨著時代的發(fā)展和競爭的激烈，企業(yè)需要不斷創(chuàng)新，以提高成本效益和競爭力。在成本控制方面，創(chuàng)新主要包括技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新。技術(shù)創(chuàng)新可以通過引進新技術(shù)和設(shè)備來提高生產(chǎn)效率和降低生產(chǎn)成本。而管理創(chuàng)新則可以通過改進管理流程和方式，優(yōu)化資源配置和利用效率。只有不斷創(chuàng)新，企業(yè)才能保持競爭優(yōu)勢，實現(xiàn)長遠的發(fā)展。
總之，在我多年的從業(yè)經(jīng)驗中，我深深地認(rèn)識到成本控制對企業(yè)的重要性。預(yù)算管理、成本分析、團隊協(xié)作和溝通以及創(chuàng)新是我工作中的一些心得與體會。我相信，只要我們不斷總結(jié)和探索，我們就能夠做到成本控制的優(yōu)化和精細(xì)化，為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。
酒店成本控制心得篇二十四
第一段：
成本控制是企業(yè)經(jīng)營中至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)，它直接影響到企業(yè)盈虧情況和競爭力。在我多年的從業(yè)經(jīng)驗中，我深切感受到了成本控制的重要性。在日常的工作和實踐中，我積累了一些關(guān)于成本控制的心得和體會。
第二段：
首先，成本控制需要全員參與，每個員工都應(yīng)該有節(jié)制消費的意識。在企業(yè)的日常運營中，員工的開支直接影響到企業(yè)的成本。因此，培養(yǎng)全員的成本意識顯得尤為重要。通過培訓(xùn)和教育，讓員工明白成本節(jié)約的重要性，并建立起節(jié)約意識，從而降低了成本支出，提高了企業(yè)收益。
第三段：
其次，成本控制需要科學(xué)有效的管理手段。在各個環(huán)節(jié)中，需要結(jié)合企業(yè)的實際情況來定期進行成本分析和評估，發(fā)現(xiàn)問題并提出解決方案。同時，利用現(xiàn)代化的管理信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)分析功能，及時掌握企業(yè)各方面的成本情況，以便做出準(zhǔn)確的決策和調(diào)整。通過科學(xué)管理手段的運用，能夠更加精確地掌控企業(yè)成本，提高運營效率。
第四段：
另外，成本控制還需要與供應(yīng)商建立緊密的合作關(guān)系。供應(yīng)商對企業(yè)成本控制具有重要影響。一方面，企業(yè)可以通過與供應(yīng)商長期合作，爭取到更好的采購價格和優(yōu)惠條件，并爭取到優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。另一方面，企業(yè)還需要與供應(yīng)商建立信任和合作的關(guān)系，共同尋求降低成本的解決方案。通過與供應(yīng)商的密切合作，企業(yè)能夠降低采購成本，提高采購效率，從而減少運營成本。
第五段：
最后，成本控制需要不斷創(chuàng)新。企業(yè)在實施成本控制措施時，不能僅僅局限于傳統(tǒng)的方式和方法。隨著時代的發(fā)展和技術(shù)的進步，新的成本控制方式不斷涌現(xiàn)，企業(yè)需要敏銳地抓住機遇，不斷創(chuàng)新，并將新的成本控制方式應(yīng)用到實際的生產(chǎn)運營中。通過不斷的創(chuàng)新，企業(yè)能夠降低成本，提高競爭力。
在日常的實踐中，我不斷總結(jié)和摸索，發(fā)現(xiàn)了成本控制的重要性以及對于企業(yè)發(fā)展的積極意義。全員的參與、科學(xué)的管理手段、與供應(yīng)商的合作以及不斷的創(chuàng)新，這些都是成功的成本控制的關(guān)鍵因素。只有在成本控制的過程中，企業(yè)才能夠有效地降低成本，提高競爭力，取得持續(xù)的發(fā)展。面對激烈的市場競爭，我們必須認(rèn)識到成本控制的重要性，并不斷探索和創(chuàng)新，才能在競爭中立于不敗之地。