總結(jié)是對過去一段時間內(nèi)所進行的學(xué)習(xí)、工作和生活等方面的回顧和總結(jié)，有助于發(fā)現(xiàn)問題和提升自己。如果想寫一篇較為完美的總結(jié)，我們首先要明確總結(jié)的目的和主題，并有一個清晰的結(jié)構(gòu)和邏輯。不同的總結(jié)范文展示了人們在不同情境下的總結(jié)方式和角度，給我們提供了多樣化的思考模式。
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇一
在《中國美食》這一課的教學(xué)中，為了預(yù)防和糾正錯別字，我采用了多種識字教學(xué)，情境識字，競賽識字，歸類識字，字理識字和寫字教學(xué)。在教學(xué)中，我設(shè)計請孩子吃飯的情境，自然進入對菜名的是認識學(xué)習(xí)中，學(xué)生在情境教學(xué)中更感興趣，更容易投入。比簡單直接的菜名學(xué)習(xí)要好很多。每個孩子都有競爭意識，都希望自己在同伴中大顯身手，來獲得尊重和成就感，我讓孩子們過三關(guān)，比賽爭取做客的名額，這樣孩子們的學(xué)習(xí)的積極性很高，專注度也很高，對生字的記憶快速準確，預(yù)防錯別字的產(chǎn)生。在識字教學(xué)中，我們把要認識的漢字分為草字頭的字、提手旁的字、火字旁的字、四點底的字，這樣方便學(xué)生記憶字形，理解字意，了解漢字的構(gòu)成規(guī)律，了解了四點底來歷、變化過程，理解四點底和火字旁的聯(lián)系和區(qū)別。這種識字方法學(xué)生學(xué)會以后也可以用來學(xué)習(xí)新的生字，為以后的生字的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。寫字教學(xué)是本課想要重點突出的地方，現(xiàn)在很多老師在課堂上省去了這一步，是不對的.，其實在小學(xué)語文的課堂上，特別是低學(xué)段的課堂，每節(jié)課都要有較長時間的寫字教學(xué)，本節(jié)課的識字教學(xué)有觀察、范寫、練習(xí)、點評四部組成，我覺得每一步都很重要，老師不要用課件代替范寫，更不能缺少點評環(huán)節(jié)，對糾正漢字錯別字中最大的問題書寫不規(guī)范，有很好的作用，遺憾的是我覺得自己這節(jié)課展開的還不夠，我希望在今后的教學(xué)中，更能精簡環(huán)節(jié)、優(yōu)化過程，給孩子們更多的寫字練習(xí)時間。課后我對本課識字教學(xué)成果進行檢測，實踐表明，孩子們本課識字的辨識度很高，錯認的很少，書寫上也明顯規(guī)范不少，錯別字率也遠遠低于調(diào)查的平均值。
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇二
上周末，我和爸爸媽媽一起做了美味的海帶絲。
我先把海帶絲好好的清洗一番，然后把海帶絲倒入鍋中，燜煮10-15分鐘。之后，把海帶絲撈出瀝干水，放入盆中散熱，再把蒜將辣椒洗干凈。我和爸爸一起把蒜和姜剁成末，辣椒切成小塊，把它們放入油鍋中煎的香香的，煎好后把它們放進海帶絲里攪拌，放入適量的醬油和醋，繼續(xù)攪拌，海帶絲很快就做好了。
海帶絲油亮油亮的，點綴著蒜末、姜末，看起來好吃極了！一股醋的酸味和蒜香味飄進了我的鼻子里，我忍不住誘惑，趕緊嘗了一口，味道酸爽可口，真是太美味了！我覺得做海帶絲真有趣，可還是要有爸爸媽媽的幫助和保護，還要特別小心廚房的尖銳用具。
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇三
《中國美食》是部編版二年級下冊第三單元的一篇識字課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。
在教學(xué)時，我先請孩子們欣賞關(guān)于美食的視頻，孩子們看到各種各樣的美食，都垂涎三尺。然后說也給孩子們上幾道菜，這樣很自然帶孩子進入對菜名的認識學(xué)習(xí)中，學(xué)生很感興趣，精神比較投入。比簡單直接的菜名學(xué)習(xí)要好很多。
在《中國美食》這一課的教學(xué)中，為了預(yù)防和糾正錯別字，我采用了多種識字教學(xué)，情境識字，看圖識字，歸類識字，字理識字和寫字教學(xué)。
在識字教學(xué)中，我們把要認識的漢字分為草字頭的字、提手旁的字、火字旁的字、四點底的字，這樣方便學(xué)生記憶字形，理解字意，了解漢字的構(gòu)成規(guī)律，了解了四點底來歷、變化過程，理解四點底和火字旁的聯(lián)系和區(qū)別。這種識字方法學(xué)生學(xué)會以后也可以用來學(xué)習(xí)新的生字，為以后的生字的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。
在小學(xué)語文的課堂上，特別是低年級的課堂，每節(jié)課都要有較長時間的寫字教學(xué)，本節(jié)課的識字教學(xué)有觀察、范寫、練習(xí)、自我評價評四部組成，我覺得每一步都很重要。遺憾的是我覺得自己這節(jié)課書寫展示的還不夠缺少點評環(huán)節(jié)，我希望在今后的教學(xué)中，更能精簡環(huán)節(jié)、優(yōu)化過程，指導(dǎo)學(xué)生寫好每一個字。
在鞏固生字時，我設(shè)計了搶收食材的游戲，并告訴學(xué)生每個蔬菜下面都藏著一個漢字，只要你大聲、正確的讀出這些漢字，就能獲得食材。每個孩子都有競爭意識，都希望自己在同伴中大顯身手，來獲得尊重和成就感，我讓孩子們開火車比賽，這樣孩子們的學(xué)習(xí)的積極性很高，專注度也很高，對生字的記憶快速準確。
課后,我對本課識字教學(xué)成果進行檢測，實踐表明，孩子們本課識字的辨識度很高，認錯的字很少，書寫上也明顯規(guī)范，錯別字率也降低了。
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇四
我要給大家介紹一道我最喜歡的美食，這道美食的名字是“炸酥肉”。
首先要準備好豬肉、醬油，炸粉，白糖，然后把肉切成條狀的，每一條都要和大拇指一樣粗。肉里要加入醬油和一點白糖，腌制20分鐘。接著，炸粉里加點水，攪拌成糊狀，等肉腌制好了之后就放入糊狀的炸粉里，就可以開始炸肉了。
肉才下鍋不久，我就發(fā)現(xiàn)肉神奇的變成了金黃色的。我還聞到了一股陣陣的肉香味。酥肉炸完，我就咬上一口，外酥里嫩，回味無窮，唇齒留香。
每次媽媽做這道美食的時候，我都會一口接著一口吃，停不下來。這道美食在我心中永遠都排第一名。
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇五
本節(jié)課通過賞美食、說美食、吃美食的故事，引導(dǎo)學(xué)生欣賞中國飲食文化的特點。感受勞動人民的聰明和智慧，培養(yǎng)民族自豪感。使學(xué)生感受到中華食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進一步探索食文化的興趣。
2、學(xué)生是在一定情境下，借助于老師的幫助，及與同學(xué)的協(xié)作、交流，同時利用學(xué)生已知信息為基礎(chǔ)，通過意義的建構(gòu)而獲取認識，符合教學(xué)規(guī)律。
1、識字課，識記字形沒有貫穿與課堂當(dāng)中。
2、寫字時間不夠10分鐘。
通過這節(jié)課的教學(xué)，我也深刻認識到：我們要從學(xué)生的實際情況、實際需要、實際能力出發(fā)，把學(xué)習(xí)的主動權(quán)交給學(xué)生自己，要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。只有這樣，我們才能達到新課程標準的要求，我們才能讓學(xué)生真正做到快樂學(xué)習(xí)、高效率學(xué)習(xí)！
關(guān)于身為一名剛到崗的教師，我們要在課堂教學(xué)中快速成長，教學(xué)反思能很好的記錄下我們的課堂經(jīng)驗，那么應(yīng)當(dāng)如何寫教學(xué)反思呢？下面是小編精心整理的關(guān)于《......
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇六
隨著社會不斷地進步，課堂教學(xué)是我們的工作之一，反思意為自我反省。反思應(yīng)該怎么寫呢？以下是人見人愛的小編分享的《中國美食》教學(xué)反思優(yōu)秀3篇，希望能夠給予您一些參考與幫助。
在我備《中國美食》一課時，就預(yù)設(shè)到學(xué)生會對本課非常感興趣。今日上課之前，就感受到了學(xué)生的那種積極向上的學(xué)習(xí)熱情?？磮D讀詞語的時候，孩子們的眼睛都目不轉(zhuǎn)睛地盯著黑板，嘴里還發(fā)出嘖嘖聲。
學(xué)生舉例說自己最喜歡吃的美食時，一個孩子一口氣說了好幾種菜名。
平時上課愛做小動作的孩子，今天積極舉手發(fā)言，巴不得次次叫到他。
在學(xué)習(xí)中，學(xué)生通過賞美食、說美食、菜名識字幾個環(huán)節(jié)展開，引導(dǎo)學(xué)生欣賞中國飲食文化的特點，感受勞動人民的聰明和智慧，培養(yǎng)民族自豪感。使學(xué)生感受到中華食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進一步探索食文化的興趣。
作為老師，我在備課的時候，也有了收獲，“涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、蛋炒飯”，這些菜名中，就有烹飪的方法“拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒”十種。中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了教師的"講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。因此，今后教學(xué)時，課前一定要準備充分，多角度的調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。
本節(jié)課教學(xué)時，大部分學(xué)生對美食還是很感興趣的。因為學(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)，成為了主體，主動性增強。在學(xué)習(xí)中，能運用多種形式，如通活動前師幼收集美食的信息和各種不同信息，學(xué)習(xí)活動中的交流和看視頻，聽故事，使孩子們充分的運用各種感官來調(diào)動對傳統(tǒng)美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個學(xué)習(xí)活動注重的情感和知識的積累，環(huán)節(jié)層層遞進，支持了教學(xué)目標的有效落實。
中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。
回顧本課教學(xué)，課堂上學(xué)生始終興趣盎然。特別是"隨圖識字"這一教學(xué)環(huán)節(jié)，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學(xué)生印象深刻，這一環(huán)節(jié)中的"小廚師"更讓學(xué)生樂于參與。此時，我大膽放手，把課堂讓給學(xué)生，表演的學(xué)生語態(tài)自然，語調(diào)抑揚頓挫，下面聆聽的學(xué)生個個聽得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮。縱觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發(fā)現(xiàn)漢字的規(guī)律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達到了"潤物無聲"的教學(xué)境界。
因此，今后教學(xué)時，課前一定要準備充分，多角度的調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
在我備《中國美食》一課時，就預(yù)設(shè)到學(xué)生會對本課非常感興趣。今日上課之前，就感受到了學(xué)生的那種積極向上的學(xué)習(xí)熱情?？磮D讀詞語的時候，孩子們的眼睛都目不轉(zhuǎn)睛地盯著黑板，嘴里還發(fā)出嘖嘖聲。
學(xué)生舉例說自己最喜歡吃的美食時，一個孩子一口氣說了好幾種菜名。
平時上課愛做小動作的孩子，今天積極舉手發(fā)言，巴不得次次叫到他。
在學(xué)習(xí)中，學(xué)生通過賞美食、說美食、菜名識字幾個環(huán)節(jié)展開，引導(dǎo)學(xué)生欣賞中國飲食文化的特點，感受勞動人民的。聰明和智慧，培養(yǎng)民族自豪感。使學(xué)生感受到中華食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進一步探索食文化的興趣。
作為老師，我在備課的時候，也有了收獲，“涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、蛋炒飯”，這些菜名中，就有烹飪的方法“拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒”十種。中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。因此，今后教學(xué)時，課前一定要準備充分，多角度的調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
1、會認“菠、煎”等16個生字，會寫“燒、茄”等9個生字。
2、讀準文中美食，了解食物的制作方法。
3、通過對美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的情感和吃中的文明禮儀。
1、識記生字，讀準詞語。了解食物的制作方法，了解中國的飲食文化。
2、繼續(xù)了解生字中形旁表義的特點。
1課時。
一、視頻導(dǎo)入。
1、播放《舌尖上的中國》片段讓學(xué)生欣賞。
同學(xué)們，看了剛才的短片，你有什么感受？
2、今天老師就帶領(lǐng)大家一起走進中國美食的世界，領(lǐng)略中國飲食文化的魅力。
3、出示課題。（齊讀課題）。
1、出示美食圖片。
2、指名學(xué)生看圖說出美食的名稱。
3、出示美食名稱，看看和你們講的是不是一樣的？
4、出示詞語，學(xué)生自學(xué)生字詞，要求讀準字音。
5、同桌出示字詞卡片，互讀檢查。
6、教師檢查：帶拼音讀詞語，去拼音讀詞語。開火車讀生字?？磮D說詞語。
三、了解食物的制作方法。
1、出示詞語，請學(xué)生找出詞語中表示食物制作方法的漢字。
拌煎燒烤煮爆燉蒸炸炒。
2、除了課本中說到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）。
3、從上面的這些字中，你發(fā)現(xiàn)了什么規(guī)律沒有？
（煎、煮、蒸：都是四點底燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教師講解食物制作方法的區(qū)別）。
4、同學(xué)們，制作哪些食物時會用到上面這些方法呢？
蒸：粉蒸肉燒：紅燒魚炒：農(nóng)家小炒肉……。
四、了解一日三餐中食物的不同。
1、請同學(xué)們說一說你早上、中午和晚上各吃了什么。（學(xué)生自由討論）。
2、大家吃的東西真豐富，下面我們就來看看我們的一日三餐。
3、出示課文中的詞語，讓同學(xué)們將他們進行歸類。
中餐或晚餐：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。
早餐：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。
五、課堂小結(jié)。
同學(xué)們，我們的一日三餐很重要，熟話說“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，我們吃東西可不能挑食，要講究營養(yǎng)均衡，同時更不能浪費，這些食物可是經(jīng)過許多人的勞動才做成的，就像《千人糕》一文中所講的那樣。
六、拓展延伸。
1、請同學(xué)課后做一個家鄉(xiāng)美食的作品展，可以是圖片，也可以美文，還可以是小視頻。
2、請同學(xué)們回家自己學(xué)著做一做簡單的菜肴。
七、指導(dǎo)寫字。
1、出示生字課件，引導(dǎo)學(xué)生觀察生字在田字格中的占格情況和書寫順序。
2、學(xué)生每個字書空，指出難寫的字。
3、教師重點指導(dǎo)。
燒：“火”字做偏旁時撇改點，右上“戈”不加點。
烤：“考”字最后不要多寫一橫，和“與”字作比較。
4、學(xué)生描紅，教師巡視指導(dǎo)。
1、初步建立食物鏈和食物網(wǎng)的概念，知道什么是生產(chǎn)者、消費者，并會辨識。
2、經(jīng)歷建構(gòu)食物鏈等科學(xué)概念的過程，學(xué)習(xí)科學(xué)的思維方法，提高思維能力。
3、認識生物與生物之間是相互關(guān)聯(lián)的，滲透維持生態(tài)平衡的思想。
經(jīng)歷建構(gòu)食物鏈等科學(xué)概念的過程，學(xué)習(xí)科學(xué)的思維方法。
理解食物鏈中動植物間的排序及箭頭的指向。
每人一張學(xué)習(xí)卡，學(xué)生自備鉛筆、橡皮擦。
一、尋找、發(fā)現(xiàn)——建立食物聯(lián)系。
1、孩子們，請看大屏幕。（出示稻田圖）這是——（稻田）談話：在這片稻田里有茂密的水稻，還會有哪些生物生活在這里呢？（預(yù)設(shè)：草、蟲、鳥、蝗蟲、青蛙、蛇、鷹？？）。
2、在這一區(qū)域里生活著這么多種類的生物，今天我們就來研究它們之間的食物聯(lián)系。（板書：食物聯(lián)系）。
4、你能發(fā)現(xiàn)這些生物之間的食物聯(lián)系嗎？哪兩種生物之間有著食物聯(lián)系呢？我們來找一找，理一理吧，記錄在學(xué)習(xí)卡上。
5、學(xué)生活動，小組交流。
6、利用實物投影儀進行匯報交流。（引導(dǎo)學(xué)生對食物聯(lián)系表達方式進行比較）。
二、交流、分析————建構(gòu)食物鏈概念。
1、還有其他的表示方式嗎？你這樣表示是什么意思？（引導(dǎo)學(xué)生分析這些生物為什么需要食物：生物的生存需要能量，食物為它們提供的就是——能量）。
2、這里的箭頭表示的是什么意思？（這里箭頭表示的是食物流動的方向，能量傳遞的方向。）。
3、分析比較這幾種表達方式，哪一種更能表示出他們之間的食物聯(lián)系？知道生物學(xué)家采用的是哪種方式來表達生物之間的食物聯(lián)系的嗎？他們?yōu)槭裁催@樣表述呢？（引導(dǎo)學(xué)生理解能量的傳遞：自然界中的動物吃食物是為了攝取營養(yǎng)、獲得能量。所以生物學(xué)家采用了可以更好地表示出一種生物把能量傳遞給另一種生物的表達方式）。
4、我們也學(xué)習(xí)生物學(xué)家的這種方法選用稻田里的幾種生物嘗試著寫一條這樣的食物聯(lián)系吧。
5、請兩位學(xué)生寫在黑板上，并向同學(xué)們匯報。（其他同學(xué)評價補充）。
6、揭示食物鏈的概念。（板書：將“食物聯(lián)系”改成“食物鏈”）。
三、歸納、整理——完善食物鏈認識。
1、觀察黑板上的這三條食物鏈，你有什么想法？你有什么發(fā)現(xiàn)？你有什么問題？
2、小組內(nèi)互相交流。
3、全班交流。
為什么植物類處在食物鏈的開頭？（認識“生產(chǎn)者”和“消費者”，知道它們描述性的概念）。
這些生物中，誰是生產(chǎn)者？誰是消費者？請把他們分成兩類。
4、引導(dǎo)學(xué)生說說更多的發(fā)現(xiàn)，找到食物鏈的共同特征。
5、師生總結(jié)：食物鏈的特點。
1、從生產(chǎn)者開始；
2、終結(jié)于消費者；
3、有一定順序或方向；
4、生物之間相互依存、相互制約）。
四、鞏固、練習(xí)形成食物網(wǎng)的認識。
1、這片稻田里有多少條食物鏈呢？我們先自己找一找，畫一畫，寫一寫。
2、小組內(nèi)比一比看誰找得多，寫得多，并互相檢查。
3、匯報。（投影儀展示）請學(xué)生評價。
4、觀察圖，稻田里這么多條食物鏈，它們相互交叉構(gòu)成了一張網(wǎng)狀，我們可以形象地稱之為食物網(wǎng)。
5、觀察我們畫的食物網(wǎng)，你們又有什么想法、發(fā)現(xiàn)或問題嗎？
五、反思、拓展——深化食物鏈的研究。
1、反思小結(jié)：你這節(jié)課學(xué)到了什么？
2、拓展練習(xí)：
（2）運用食物鏈的知識，設(shè)計制作生物牌（或生物棋）游戲，和大家一起玩一玩。
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中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇七
《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。
本節(jié)課教學(xué)時，大部分學(xué)生對美食還是很感興趣的。因為學(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)，成為了主體，主動性增強。在學(xué)習(xí)中，能運用多種形式，如通活動前師幼收集美食的信息和各種不同信息，學(xué)習(xí)活動中的交流和看視頻，聽故事，使孩子們充分的運用各種感官來調(diào)動對傳統(tǒng)美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個學(xué)習(xí)活動注重的情感和知識的積累，環(huán)節(jié)層層遞進，支持了教學(xué)目標的有效落實。
中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的`更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。
回顧本課教學(xué)，課堂上學(xué)生始終興趣盎然。特別是"隨圖識字"這一教學(xué)環(huán)節(jié)，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學(xué)生印象深刻，這一環(huán)節(jié)中的"小廚師"更讓學(xué)生樂于參與。此時，我大膽放手，把課堂讓給學(xué)生，表演的學(xué)生語態(tài)自然，語調(diào)抑揚頓挫，下面聆聽的學(xué)生個個聽得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮?？v觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發(fā)現(xiàn)漢字的規(guī)律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達到了"潤物無聲"的教學(xué)境界。
因此，今后教學(xué)時，課前一定要準備充分，多角度的調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇八
教學(xué)目標：
1.認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒”“肉”兩個字。
2.能認識“燒、烤、爆”等制作美食的方法。
教學(xué)難點和難點：生字教學(xué)了解烹飪方法。
教學(xué)過程：
一、欣賞視頻舌尖上的中國。
1.師：孩子們，看完視頻，你有什么感受，誰來說說。這些美味的菜我們稱之為美食。
2.看了這么多的美食，你有什么感受？生說。這些美食都是我們中國的美食。地大物博的中國，盛產(chǎn)美食，不僅品種多，而且色香味俱全，今天我們一起走進中國美食。
3.中國的美食在世界上可有名了，我們自豪地讀一讀。全班齊讀課題。
二、初讀課文。
師：現(xiàn)在請孩子們翻開書，看誰能又快又準確地認識這些美食。
（一）情景識字。
第一環(huán)節(jié)：看圖認識菜名。
出示：看看這是什么菜？涼拌菠菜誰來讀一讀？
這又是什么？香煎豆腐（腐是輕聲）。
這道菜你吃過嗎？紅燒茄子。
烤鴨。
水煮魚（煮是翹舌音）。
蔥爆羊肉。
小雞燉蘑菇（蘑菇在一塊，讀輕聲。）。
第二環(huán)節(jié)去圖識字。
1.師：剛剛是通過看圖片認識了七種美食?，F(xiàn)在去掉圖片了，孩子們還認識這些菜名嗎？請大家自由讀一讀，帶拼音的字多讀幾遍。讀完后請舉手。
去圖片，認識菜名：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。
2.帶拼音的生字寶寶你會認嗎，來挑戰(zhàn)一下吧。（齊讀）。
3.生字寶寶讀得真棒，咱們來開火車讀讀這些詞語吧。（開火車讀）。
4.去掉拼音你們還會嗎？男女生來比比看誰讀得整齊又洪亮。（男女生交叉讀）。
第三環(huán)節(jié)：卡片搶答鞏固識字。
1.孩子們真厲害，我們來玩一個游戲吧！這些卡片上的生字寶寶如果你認識它，請大聲喊出它的名字。
菠煎腐茄烤煮爆燉蘑菇。
2.請你給這些生字寶寶找規(guī)律分分類，你會怎么分呢？我請同學(xué)上臺來分，下面的同學(xué)，同桌之間互相說一說。（貼生字分類）。
草字頭：菠茄蘑菇與植物有關(guān)。
火字旁：燒烤炒燉炸爆。
四點底：煎煮蒸與火有關(guān)。
師：講授。
a.老師想問一下你為什這么分呢？（與植物有關(guān)）。火字旁和四點底的生字跟火有關(guān)系，而這些都是我們制作食物的烹飪方式。
b.孩子們在看看這些字，形旁表示意義，聲旁表示讀音，所以這些都是形聲字。
3.師：剛才我們知道了這么多的烹飪方法?，F(xiàn)在我們來找一找看這些菜肴里有哪些，烹飪方法呢？誰來說一說。
涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。
烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。
師：中國美食不僅豐富多彩，連烹飪方式也是如此。我們來看看這些主食？完成老師兩個任務(wù)：
（1）讀準字音，圈出主食里的烹飪方式。
（2）說說這些主食是怎么做的。
蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。
4.師：誰來說說你們找的烹飪方式并且說說這種食物是怎們做的？師貼生字。
蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）。
師：同學(xué)們之間配合真是默契，一下就完成了老師布置的任務(wù)。咱們把掌聲送給自己。
5.中國人不僅愛吃，對吃還這么講究，同一樣食材，有不同的做法。
蛋炒雞蛋煮雞蛋蒸雞蛋煎雞蛋。
6.師：今天呀你們都是小廚師，下面食材，你會怎么做？
西紅柿，茄子，豬肉，黃瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，蝦。
師：你用什么做呢？請生回答。
第三關(guān)：寫字。
2.請大家仔細觀察一下這些生字，偏旁、結(jié)構(gòu)有什么相同點。寫這些生字的時候要注意些什么？誰來說一說（都是左窄右寬，撇比較難寫）。
3.師：現(xiàn)在我們來寫寫燒字，誰來提醒一下讀音？請領(lǐng)讀一下。
4.師：小手舉起來跟著老師一起寫燒字。范寫燒字（左窄右寬左右交叉）。
4.在書上寫寫吧，看誰寫得既美觀又漂亮。師巡視。
5.選一本展示一圈，誰來評價一下哪里寫得好，哪里需要改進呢？
五、作業(yè)布置：請大家下去把剩下的生字寶寶寫一寫。
總結(jié)師：同學(xué)們，今天我們一起了解了中國美食。我們來欣賞一下。
板書：
中國美食。
茄菠蘑菇與植物有關(guān)。
火燒烤炒燉炸爆。
四點水煮蒸煎熬與火有關(guān)。
教學(xué)反思。
《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的.菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。
本節(jié)課教學(xué)時，大部分學(xué)生對美食還是很感興趣的。因為學(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)，成為了主體，主動性增強。在學(xué)習(xí)中，能運用多種形式：如通活動前收集美食的信息和各種不同信息，學(xué)習(xí)活動中的交流和看視頻，使孩子們充分的運用各種感官來調(diào)動對傳統(tǒng)美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個學(xué)習(xí)活動注重的情感和知識的積累，環(huán)節(jié)層層遞進，支持了教學(xué)目標的有效落實。
教學(xué)目標的有效落實：中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。
回顧本課教學(xué)，課堂上學(xué)生始終興趣盎然。特別是“隨圖識字”這一教學(xué)環(huán)節(jié)，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學(xué)生印象深刻，這一環(huán)節(jié)中的“小廚師”更讓學(xué)生樂于參與。此時，我大膽放手，把課堂讓給學(xué)生，表演的學(xué)生語態(tài)自然，語調(diào)抑揚頓挫，下面聆聽的學(xué)生個個聽得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮?？v觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發(fā)現(xiàn)漢字的規(guī)律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達到了“潤物無聲”的教學(xué)境界。
因此，今后教學(xué)時，課前一定要準備充分，多角度的調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生積極性，對教學(xué)內(nèi)容完全熟悉。
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇九
教學(xué)目標：
1、會認16個生字；會寫9個字。
2、學(xué)會歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律，并能說出常見的菜名。
教學(xué)過程。
一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課。
1、啟發(fā)談話，說說對美食的了解，引入課題。
2、出示美食圖片，指導(dǎo)學(xué)生說說菜名。
3、揭示課題,板書課文題目。
二、初讀課文，識記生字詞。
1、鼓勵學(xué)生自主認讀生字。
2、組織學(xué)生小組合作，交流生字詞學(xué)習(xí)方法。
3、檢查自學(xué)情況，教學(xué)生新字。
（1）指認生字，交流識字方法。
（2）開火車認讀生字。
（3）用生字組詞。
4、指導(dǎo)學(xué)生書寫。
5、知道學(xué)生利用字典查出與“水”“土”“木”“金屬”及“說話”等相關(guān)的字。
三、精讀課文。
1、了解課文中的美食。
涼拌菠菜香煎豆腐。
紅燒茄子烤鴨水煮魚。
蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。
蒸餃炸醬面。
小米粥蛋炒飯。
2、針對課文提出問題：
（1）課文中一共介紹了幾種美食、其中主食有幾種？菜肴有幾種？各分別是什么？
（2）課文中的'美食共體現(xiàn)了幾種烹飪方式？
（3）課文中的美食你吃過哪些？
（4）說一說課文中的食物分別需要用到哪些烹飪方法？
（5）談?wù)勛约航佑|的美食有哪些？烹飪方法是什么？
三、總結(jié)課堂，生活感知。
1、總結(jié)全文。
2、給學(xué)生布置作業(yè)搜索一些菜肴的制作方法，與家長一起試著完成。
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇十
本節(jié)課教學(xué)時，我引導(dǎo)學(xué)失從中華民族豐裕的美食中感覺勞動人民的智慧，明白到我國豐裕的飲食文化，以及我國差異地域的飲食習(xí)慣特色。
本節(jié)課通過賞美食、說美食、吃美食的故事，引導(dǎo)學(xué)生欣賞中國飲食文化的特點。感受勞動人民的聰明和智慧，培養(yǎng)民族自豪感。使學(xué)生感受到中華食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進一步探索食文化的興趣。
本課教學(xué)有以下幾個特點：
一是多學(xué)科課程很好地整合了起來；
三是學(xué)生是在一定情境下，借助于老師的幫助，及與同學(xué)的協(xié)作、交流，同時利用學(xué)生已知信息為基礎(chǔ)，通過意義的建構(gòu)而獲取認識，符合教學(xué)規(guī)律。
通過這節(jié)課的教學(xué)，我也深刻認識到：我們要從學(xué)生的實際情況、實際需要、實際能力出發(fā)，把學(xué)習(xí)的主動權(quán)交給學(xué)生自己，要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。只有這樣，我們才能達到新課程標準的要求，我們才能讓學(xué)生真正做到快樂學(xué)習(xí)、高效率學(xué)習(xí)！
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇十一
（一）復(fù)習(xí)導(dǎo)入，激發(fā)興趣。
1.當(dāng)小老師，抽讀生字卡片。
2.復(fù)習(xí)詞語：
紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞。
（1）指名學(xué)生認讀生詞。
（2）開火車認讀詞語。
3.齊讀詞串。
4.繼續(xù)學(xué)習(xí)《識字4》。（板書：中國美食）。
（二）讀中悟情，讀中積累遷移。
1.讀法指導(dǎo)。小朋友，上節(jié)課我們只是粗略地了解了一下中國美食，如果你想跟多地了解中國美食和烹調(diào)方法，我們就繼續(xù)來學(xué)習(xí)課文。
2.逐行指導(dǎo)。全班交流，先指名說、讀，接著，通過課文插圖或音像加深對詞語的理解，然后，讓學(xué)生再讀。必要時教師可作示范。
指導(dǎo)重點：
(1)第一行：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。（課件出示：文字、插圖）。
（這些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調(diào)方法。）。
引導(dǎo)學(xué)生了解什么是“紅燒”的烹調(diào)方法。
（紅燒：中國美食中烹調(diào)方法的一種，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。）。
說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？
（涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉）。
（2）第二行：烤鴨、水煮魚。（課件出示：文字、插圖）。
這兩種中國美食又用到了什么烹調(diào)方法？
（這些中國美食用到了“烤、煮”的烹調(diào)方法。）。
說一說，這兩種烹調(diào)方法的`具體做法。（可以借助查字典）。
（煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法。
烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法?？局频牟穗?，由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的，表面水分蒸發(fā)，凝成一層脆皮，原料內(nèi)部水分不能繼續(xù)蒸發(fā)，因此成菜形狀整齊,色澤光滑，外脆里嫩，別有風(fēng)味。）。
說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？
（比如說“烤全羊”、“水煮花生”等。
（3）第三行：蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。（課件出示：文字、插圖）。
這兩種美食用到了什么烹調(diào)方法？（爆、燉）。
了解“爆”、“燉”的烹調(diào)方法。
爆就是急，速，烈的意思，加熱時間極短.烹制出的菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用于烹制脆性，韌性原料，如肚子，雞肫，鴨肫，雞鴨肉，瘦豬肉，牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆，蕪爆，蔥爆，醬爆等。
燉和燒相似，所不同的是，燉制菜的湯汁比燒菜的多.燉先用蔥，姜熗鍋，再沖入湯或水，燒開后下主料，先大火燒開，再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。
（4）第四行：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。（課件出示：文字、插圖）。
這里有用到了什么烹調(diào)方法？（蒸炸炒）。
這三種烹調(diào)方法，比較常見，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？
（蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲）。
4．指導(dǎo)停頓。詞與詞之間停頓較短，做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長一些，做到氣斷情不斷。自讀體會。
5．練讀全文。注意停頓，語速和語調(diào)的變化。自讀，互讀。反饋指導(dǎo)。推選優(yōu)秀者到前面配樂朗讀。
6.當(dāng)堂背誦。學(xué)生誦讀韻文，邊誦讀邊想象，達到熟記積累，當(dāng)堂背誦。
7.了解烹飪方法，能說說看你們在家里都吃到那些菜啊，用到的是什么制作方法呢？打開作業(yè)本28頁，完成這桌子上的菜譜！
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇十二
《中國美食》教學(xué)反思《中國美食》是部編版二年級下冊第三單元的一篇識字課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。
通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。直播本節(jié)課時，大部分學(xué)生對美食還是很感興趣的。因為學(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)，成為了主體，主動性增強。在學(xué)習(xí)中，能運用多種形式，如通活動前自己收集美食的信息和各種不同信息，學(xué)習(xí)活動中的交流和看視頻，聽故事，使孩子們充分的運用各種感官來調(diào)動對傳統(tǒng)美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。
整個學(xué)習(xí)活動注重的情感和知識的積累，環(huán)節(jié)層層遞進，支持了教學(xué)目標的有效落實。中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了通過我的講解以外，還能用怎樣的形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。
回顧本課教學(xué)，課堂上學(xué)生始終興趣盎然。特別是"隨圖識字"這一教學(xué)環(huán)節(jié)，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學(xué)生印象深刻，這一環(huán)節(jié)中的"小廚師"更讓學(xué)生樂于參與。此時，我大膽放手，把課堂交還給學(xué)生，連麥的學(xué)生語態(tài)自然，語調(diào)抑揚頓挫，其他聆聽的學(xué)生個個聽得津津有味，積極參與討論，將課堂氛圍推入了高潮。
縱觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發(fā)現(xiàn)漢字的規(guī)律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達到了"潤物無聲"的教學(xué)境界。因此，今后教學(xué)時，課前一定要準備充分，多角度的調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇十三
在我備《中國美食》一課時，就預(yù)設(shè)到學(xué)生會對本課非常感興趣。今日上課之前，就感受到了學(xué)生的那種積極向上的學(xué)習(xí)熱情?？磮D讀詞語的時候，孩子們的眼睛都目不轉(zhuǎn)睛地盯著黑板，嘴里還發(fā)出嘖嘖聲。
學(xué)生舉例說自己最喜歡吃的美食時，一個孩子一口氣說了好幾種菜名。
平時上課愛做小動作的孩子，今天積極舉手發(fā)言，巴不得次次叫到他。
在學(xué)習(xí)中，學(xué)生通過賞美食、說美食、菜名識字幾個環(huán)節(jié)展開，引導(dǎo)學(xué)生欣賞中國飲食文化的特點，感受勞動人民的聰明和智慧，培養(yǎng)民族自豪感。使學(xué)生感受到中華食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進一步探索食文化的興趣。
作為老師，我在備課的時候，也有了收獲，“涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、蛋炒飯”，這些菜名中，就有烹飪的方法“拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒”十種。中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。因此，今后教學(xué)時，課前一定要準備充分，多角度的調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇一
在《中國美食》這一課的教學(xué)中，為了預(yù)防和糾正錯別字，我采用了多種識字教學(xué)，情境識字，競賽識字，歸類識字，字理識字和寫字教學(xué)。在教學(xué)中，我設(shè)計請孩子吃飯的情境，自然進入對菜名的是認識學(xué)習(xí)中，學(xué)生在情境教學(xué)中更感興趣，更容易投入。比簡單直接的菜名學(xué)習(xí)要好很多。每個孩子都有競爭意識，都希望自己在同伴中大顯身手，來獲得尊重和成就感，我讓孩子們過三關(guān)，比賽爭取做客的名額，這樣孩子們的學(xué)習(xí)的積極性很高，專注度也很高，對生字的記憶快速準確，預(yù)防錯別字的產(chǎn)生。在識字教學(xué)中，我們把要認識的漢字分為草字頭的字、提手旁的字、火字旁的字、四點底的字，這樣方便學(xué)生記憶字形，理解字意，了解漢字的構(gòu)成規(guī)律，了解了四點底來歷、變化過程，理解四點底和火字旁的聯(lián)系和區(qū)別。這種識字方法學(xué)生學(xué)會以后也可以用來學(xué)習(xí)新的生字，為以后的生字的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。寫字教學(xué)是本課想要重點突出的地方，現(xiàn)在很多老師在課堂上省去了這一步，是不對的.，其實在小學(xué)語文的課堂上，特別是低學(xué)段的課堂，每節(jié)課都要有較長時間的寫字教學(xué)，本節(jié)課的識字教學(xué)有觀察、范寫、練習(xí)、點評四部組成，我覺得每一步都很重要，老師不要用課件代替范寫，更不能缺少點評環(huán)節(jié)，對糾正漢字錯別字中最大的問題書寫不規(guī)范，有很好的作用，遺憾的是我覺得自己這節(jié)課展開的還不夠，我希望在今后的教學(xué)中，更能精簡環(huán)節(jié)、優(yōu)化過程，給孩子們更多的寫字練習(xí)時間。課后我對本課識字教學(xué)成果進行檢測，實踐表明，孩子們本課識字的辨識度很高，錯認的很少，書寫上也明顯規(guī)范不少，錯別字率也遠遠低于調(diào)查的平均值。
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇二
上周末，我和爸爸媽媽一起做了美味的海帶絲。
我先把海帶絲好好的清洗一番，然后把海帶絲倒入鍋中，燜煮10-15分鐘。之后，把海帶絲撈出瀝干水，放入盆中散熱，再把蒜將辣椒洗干凈。我和爸爸一起把蒜和姜剁成末，辣椒切成小塊，把它們放入油鍋中煎的香香的，煎好后把它們放進海帶絲里攪拌，放入適量的醬油和醋，繼續(xù)攪拌，海帶絲很快就做好了。
海帶絲油亮油亮的，點綴著蒜末、姜末，看起來好吃極了！一股醋的酸味和蒜香味飄進了我的鼻子里，我忍不住誘惑，趕緊嘗了一口，味道酸爽可口，真是太美味了！我覺得做海帶絲真有趣，可還是要有爸爸媽媽的幫助和保護，還要特別小心廚房的尖銳用具。
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇三
《中國美食》是部編版二年級下冊第三單元的一篇識字課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。
在教學(xué)時，我先請孩子們欣賞關(guān)于美食的視頻，孩子們看到各種各樣的美食，都垂涎三尺。然后說也給孩子們上幾道菜，這樣很自然帶孩子進入對菜名的認識學(xué)習(xí)中，學(xué)生很感興趣，精神比較投入。比簡單直接的菜名學(xué)習(xí)要好很多。
在《中國美食》這一課的教學(xué)中，為了預(yù)防和糾正錯別字，我采用了多種識字教學(xué)，情境識字，看圖識字，歸類識字，字理識字和寫字教學(xué)。
在識字教學(xué)中，我們把要認識的漢字分為草字頭的字、提手旁的字、火字旁的字、四點底的字，這樣方便學(xué)生記憶字形，理解字意，了解漢字的構(gòu)成規(guī)律，了解了四點底來歷、變化過程，理解四點底和火字旁的聯(lián)系和區(qū)別。這種識字方法學(xué)生學(xué)會以后也可以用來學(xué)習(xí)新的生字，為以后的生字的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。
在小學(xué)語文的課堂上，特別是低年級的課堂，每節(jié)課都要有較長時間的寫字教學(xué)，本節(jié)課的識字教學(xué)有觀察、范寫、練習(xí)、自我評價評四部組成，我覺得每一步都很重要。遺憾的是我覺得自己這節(jié)課書寫展示的還不夠缺少點評環(huán)節(jié)，我希望在今后的教學(xué)中，更能精簡環(huán)節(jié)、優(yōu)化過程，指導(dǎo)學(xué)生寫好每一個字。
在鞏固生字時，我設(shè)計了搶收食材的游戲，并告訴學(xué)生每個蔬菜下面都藏著一個漢字，只要你大聲、正確的讀出這些漢字，就能獲得食材。每個孩子都有競爭意識，都希望自己在同伴中大顯身手，來獲得尊重和成就感，我讓孩子們開火車比賽，這樣孩子們的學(xué)習(xí)的積極性很高，專注度也很高，對生字的記憶快速準確。
課后,我對本課識字教學(xué)成果進行檢測，實踐表明，孩子們本課識字的辨識度很高，認錯的字很少，書寫上也明顯規(guī)范，錯別字率也降低了。
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇四
我要給大家介紹一道我最喜歡的美食，這道美食的名字是“炸酥肉”。
首先要準備好豬肉、醬油，炸粉，白糖，然后把肉切成條狀的，每一條都要和大拇指一樣粗。肉里要加入醬油和一點白糖，腌制20分鐘。接著，炸粉里加點水，攪拌成糊狀，等肉腌制好了之后就放入糊狀的炸粉里，就可以開始炸肉了。
肉才下鍋不久，我就發(fā)現(xiàn)肉神奇的變成了金黃色的。我還聞到了一股陣陣的肉香味。酥肉炸完，我就咬上一口，外酥里嫩，回味無窮，唇齒留香。
每次媽媽做這道美食的時候，我都會一口接著一口吃，停不下來。這道美食在我心中永遠都排第一名。
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇五
本節(jié)課通過賞美食、說美食、吃美食的故事，引導(dǎo)學(xué)生欣賞中國飲食文化的特點。感受勞動人民的聰明和智慧，培養(yǎng)民族自豪感。使學(xué)生感受到中華食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進一步探索食文化的興趣。
2、學(xué)生是在一定情境下，借助于老師的幫助，及與同學(xué)的協(xié)作、交流，同時利用學(xué)生已知信息為基礎(chǔ)，通過意義的建構(gòu)而獲取認識，符合教學(xué)規(guī)律。
1、識字課，識記字形沒有貫穿與課堂當(dāng)中。
2、寫字時間不夠10分鐘。
通過這節(jié)課的教學(xué)，我也深刻認識到：我們要從學(xué)生的實際情況、實際需要、實際能力出發(fā)，把學(xué)習(xí)的主動權(quán)交給學(xué)生自己，要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。只有這樣，我們才能達到新課程標準的要求，我們才能讓學(xué)生真正做到快樂學(xué)習(xí)、高效率學(xué)習(xí)！
關(guān)于身為一名剛到崗的教師，我們要在課堂教學(xué)中快速成長，教學(xué)反思能很好的記錄下我們的課堂經(jīng)驗，那么應(yīng)當(dāng)如何寫教學(xué)反思呢？下面是小編精心整理的關(guān)于《......
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇六
隨著社會不斷地進步，課堂教學(xué)是我們的工作之一，反思意為自我反省。反思應(yīng)該怎么寫呢？以下是人見人愛的小編分享的《中國美食》教學(xué)反思優(yōu)秀3篇，希望能夠給予您一些參考與幫助。
在我備《中國美食》一課時，就預(yù)設(shè)到學(xué)生會對本課非常感興趣。今日上課之前，就感受到了學(xué)生的那種積極向上的學(xué)習(xí)熱情?？磮D讀詞語的時候，孩子們的眼睛都目不轉(zhuǎn)睛地盯著黑板，嘴里還發(fā)出嘖嘖聲。
學(xué)生舉例說自己最喜歡吃的美食時，一個孩子一口氣說了好幾種菜名。
平時上課愛做小動作的孩子，今天積極舉手發(fā)言，巴不得次次叫到他。
在學(xué)習(xí)中，學(xué)生通過賞美食、說美食、菜名識字幾個環(huán)節(jié)展開，引導(dǎo)學(xué)生欣賞中國飲食文化的特點，感受勞動人民的聰明和智慧，培養(yǎng)民族自豪感。使學(xué)生感受到中華食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進一步探索食文化的興趣。
作為老師，我在備課的時候，也有了收獲，“涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、蛋炒飯”，這些菜名中，就有烹飪的方法“拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒”十種。中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了教師的"講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。因此，今后教學(xué)時，課前一定要準備充分，多角度的調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。
本節(jié)課教學(xué)時，大部分學(xué)生對美食還是很感興趣的。因為學(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)，成為了主體，主動性增強。在學(xué)習(xí)中，能運用多種形式，如通活動前師幼收集美食的信息和各種不同信息，學(xué)習(xí)活動中的交流和看視頻，聽故事，使孩子們充分的運用各種感官來調(diào)動對傳統(tǒng)美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個學(xué)習(xí)活動注重的情感和知識的積累，環(huán)節(jié)層層遞進，支持了教學(xué)目標的有效落實。
中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。
回顧本課教學(xué)，課堂上學(xué)生始終興趣盎然。特別是"隨圖識字"這一教學(xué)環(huán)節(jié)，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學(xué)生印象深刻，這一環(huán)節(jié)中的"小廚師"更讓學(xué)生樂于參與。此時，我大膽放手，把課堂讓給學(xué)生，表演的學(xué)生語態(tài)自然，語調(diào)抑揚頓挫，下面聆聽的學(xué)生個個聽得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮。縱觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發(fā)現(xiàn)漢字的規(guī)律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達到了"潤物無聲"的教學(xué)境界。
因此，今后教學(xué)時，課前一定要準備充分，多角度的調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
在我備《中國美食》一課時，就預(yù)設(shè)到學(xué)生會對本課非常感興趣。今日上課之前，就感受到了學(xué)生的那種積極向上的學(xué)習(xí)熱情?？磮D讀詞語的時候，孩子們的眼睛都目不轉(zhuǎn)睛地盯著黑板，嘴里還發(fā)出嘖嘖聲。
學(xué)生舉例說自己最喜歡吃的美食時，一個孩子一口氣說了好幾種菜名。
平時上課愛做小動作的孩子，今天積極舉手發(fā)言，巴不得次次叫到他。
在學(xué)習(xí)中，學(xué)生通過賞美食、說美食、菜名識字幾個環(huán)節(jié)展開，引導(dǎo)學(xué)生欣賞中國飲食文化的特點，感受勞動人民的。聰明和智慧，培養(yǎng)民族自豪感。使學(xué)生感受到中華食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進一步探索食文化的興趣。
作為老師，我在備課的時候，也有了收獲，“涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、蛋炒飯”，這些菜名中，就有烹飪的方法“拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒”十種。中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。因此，今后教學(xué)時，課前一定要準備充分，多角度的調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
1、會認“菠、煎”等16個生字，會寫“燒、茄”等9個生字。
2、讀準文中美食，了解食物的制作方法。
3、通過對美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的情感和吃中的文明禮儀。
1、識記生字，讀準詞語。了解食物的制作方法，了解中國的飲食文化。
2、繼續(xù)了解生字中形旁表義的特點。
1課時。
一、視頻導(dǎo)入。
1、播放《舌尖上的中國》片段讓學(xué)生欣賞。
同學(xué)們，看了剛才的短片，你有什么感受？
2、今天老師就帶領(lǐng)大家一起走進中國美食的世界，領(lǐng)略中國飲食文化的魅力。
3、出示課題。（齊讀課題）。
1、出示美食圖片。
2、指名學(xué)生看圖說出美食的名稱。
3、出示美食名稱，看看和你們講的是不是一樣的？
4、出示詞語，學(xué)生自學(xué)生字詞，要求讀準字音。
5、同桌出示字詞卡片，互讀檢查。
6、教師檢查：帶拼音讀詞語，去拼音讀詞語。開火車讀生字?？磮D說詞語。
三、了解食物的制作方法。
1、出示詞語，請學(xué)生找出詞語中表示食物制作方法的漢字。
拌煎燒烤煮爆燉蒸炸炒。
2、除了課本中說到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）。
3、從上面的這些字中，你發(fā)現(xiàn)了什么規(guī)律沒有？
（煎、煮、蒸：都是四點底燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教師講解食物制作方法的區(qū)別）。
4、同學(xué)們，制作哪些食物時會用到上面這些方法呢？
蒸：粉蒸肉燒：紅燒魚炒：農(nóng)家小炒肉……。
四、了解一日三餐中食物的不同。
1、請同學(xué)們說一說你早上、中午和晚上各吃了什么。（學(xué)生自由討論）。
2、大家吃的東西真豐富，下面我們就來看看我們的一日三餐。
3、出示課文中的詞語，讓同學(xué)們將他們進行歸類。
中餐或晚餐：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。
早餐：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。
五、課堂小結(jié)。
同學(xué)們，我們的一日三餐很重要，熟話說“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，我們吃東西可不能挑食，要講究營養(yǎng)均衡，同時更不能浪費，這些食物可是經(jīng)過許多人的勞動才做成的，就像《千人糕》一文中所講的那樣。
六、拓展延伸。
1、請同學(xué)課后做一個家鄉(xiāng)美食的作品展，可以是圖片，也可以美文，還可以是小視頻。
2、請同學(xué)們回家自己學(xué)著做一做簡單的菜肴。
七、指導(dǎo)寫字。
1、出示生字課件，引導(dǎo)學(xué)生觀察生字在田字格中的占格情況和書寫順序。
2、學(xué)生每個字書空，指出難寫的字。
3、教師重點指導(dǎo)。
燒：“火”字做偏旁時撇改點，右上“戈”不加點。
烤：“考”字最后不要多寫一橫，和“與”字作比較。
4、學(xué)生描紅，教師巡視指導(dǎo)。
1、初步建立食物鏈和食物網(wǎng)的概念，知道什么是生產(chǎn)者、消費者，并會辨識。
2、經(jīng)歷建構(gòu)食物鏈等科學(xué)概念的過程，學(xué)習(xí)科學(xué)的思維方法，提高思維能力。
3、認識生物與生物之間是相互關(guān)聯(lián)的，滲透維持生態(tài)平衡的思想。
經(jīng)歷建構(gòu)食物鏈等科學(xué)概念的過程，學(xué)習(xí)科學(xué)的思維方法。
理解食物鏈中動植物間的排序及箭頭的指向。
每人一張學(xué)習(xí)卡，學(xué)生自備鉛筆、橡皮擦。
一、尋找、發(fā)現(xiàn)——建立食物聯(lián)系。
1、孩子們，請看大屏幕。（出示稻田圖）這是——（稻田）談話：在這片稻田里有茂密的水稻，還會有哪些生物生活在這里呢？（預(yù)設(shè)：草、蟲、鳥、蝗蟲、青蛙、蛇、鷹？？）。
2、在這一區(qū)域里生活著這么多種類的生物，今天我們就來研究它們之間的食物聯(lián)系。（板書：食物聯(lián)系）。
4、你能發(fā)現(xiàn)這些生物之間的食物聯(lián)系嗎？哪兩種生物之間有著食物聯(lián)系呢？我們來找一找，理一理吧，記錄在學(xué)習(xí)卡上。
5、學(xué)生活動，小組交流。
6、利用實物投影儀進行匯報交流。（引導(dǎo)學(xué)生對食物聯(lián)系表達方式進行比較）。
二、交流、分析————建構(gòu)食物鏈概念。
1、還有其他的表示方式嗎？你這樣表示是什么意思？（引導(dǎo)學(xué)生分析這些生物為什么需要食物：生物的生存需要能量，食物為它們提供的就是——能量）。
2、這里的箭頭表示的是什么意思？（這里箭頭表示的是食物流動的方向，能量傳遞的方向。）。
3、分析比較這幾種表達方式，哪一種更能表示出他們之間的食物聯(lián)系？知道生物學(xué)家采用的是哪種方式來表達生物之間的食物聯(lián)系的嗎？他們?yōu)槭裁催@樣表述呢？（引導(dǎo)學(xué)生理解能量的傳遞：自然界中的動物吃食物是為了攝取營養(yǎng)、獲得能量。所以生物學(xué)家采用了可以更好地表示出一種生物把能量傳遞給另一種生物的表達方式）。
4、我們也學(xué)習(xí)生物學(xué)家的這種方法選用稻田里的幾種生物嘗試著寫一條這樣的食物聯(lián)系吧。
5、請兩位學(xué)生寫在黑板上，并向同學(xué)們匯報。（其他同學(xué)評價補充）。
6、揭示食物鏈的概念。（板書：將“食物聯(lián)系”改成“食物鏈”）。
三、歸納、整理——完善食物鏈認識。
1、觀察黑板上的這三條食物鏈，你有什么想法？你有什么發(fā)現(xiàn)？你有什么問題？
2、小組內(nèi)互相交流。
3、全班交流。
為什么植物類處在食物鏈的開頭？（認識“生產(chǎn)者”和“消費者”，知道它們描述性的概念）。
這些生物中，誰是生產(chǎn)者？誰是消費者？請把他們分成兩類。
4、引導(dǎo)學(xué)生說說更多的發(fā)現(xiàn)，找到食物鏈的共同特征。
5、師生總結(jié)：食物鏈的特點。
1、從生產(chǎn)者開始；
2、終結(jié)于消費者；
3、有一定順序或方向；
4、生物之間相互依存、相互制約）。
四、鞏固、練習(xí)形成食物網(wǎng)的認識。
1、這片稻田里有多少條食物鏈呢？我們先自己找一找，畫一畫，寫一寫。
2、小組內(nèi)比一比看誰找得多，寫得多，并互相檢查。
3、匯報。（投影儀展示）請學(xué)生評價。
4、觀察圖，稻田里這么多條食物鏈，它們相互交叉構(gòu)成了一張網(wǎng)狀，我們可以形象地稱之為食物網(wǎng)。
5、觀察我們畫的食物網(wǎng)，你們又有什么想法、發(fā)現(xiàn)或問題嗎？
五、反思、拓展——深化食物鏈的研究。
1、反思小結(jié)：你這節(jié)課學(xué)到了什么？
2、拓展練習(xí)：
（2）運用食物鏈的知識，設(shè)計制作生物牌（或生物棋）游戲，和大家一起玩一玩。
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中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇七
《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。
本節(jié)課教學(xué)時，大部分學(xué)生對美食還是很感興趣的。因為學(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)，成為了主體，主動性增強。在學(xué)習(xí)中，能運用多種形式，如通活動前師幼收集美食的信息和各種不同信息，學(xué)習(xí)活動中的交流和看視頻，聽故事，使孩子們充分的運用各種感官來調(diào)動對傳統(tǒng)美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個學(xué)習(xí)活動注重的情感和知識的積累，環(huán)節(jié)層層遞進，支持了教學(xué)目標的有效落實。
中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的`更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。
回顧本課教學(xué)，課堂上學(xué)生始終興趣盎然。特別是"隨圖識字"這一教學(xué)環(huán)節(jié)，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學(xué)生印象深刻，這一環(huán)節(jié)中的"小廚師"更讓學(xué)生樂于參與。此時，我大膽放手，把課堂讓給學(xué)生，表演的學(xué)生語態(tài)自然，語調(diào)抑揚頓挫，下面聆聽的學(xué)生個個聽得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮?？v觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發(fā)現(xiàn)漢字的規(guī)律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達到了"潤物無聲"的教學(xué)境界。
因此，今后教學(xué)時，課前一定要準備充分，多角度的調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇八
教學(xué)目標：
1.認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒”“肉”兩個字。
2.能認識“燒、烤、爆”等制作美食的方法。
教學(xué)難點和難點：生字教學(xué)了解烹飪方法。
教學(xué)過程：
一、欣賞視頻舌尖上的中國。
1.師：孩子們，看完視頻，你有什么感受，誰來說說。這些美味的菜我們稱之為美食。
2.看了這么多的美食，你有什么感受？生說。這些美食都是我們中國的美食。地大物博的中國，盛產(chǎn)美食，不僅品種多，而且色香味俱全，今天我們一起走進中國美食。
3.中國的美食在世界上可有名了，我們自豪地讀一讀。全班齊讀課題。
二、初讀課文。
師：現(xiàn)在請孩子們翻開書，看誰能又快又準確地認識這些美食。
（一）情景識字。
第一環(huán)節(jié)：看圖認識菜名。
出示：看看這是什么菜？涼拌菠菜誰來讀一讀？
這又是什么？香煎豆腐（腐是輕聲）。
這道菜你吃過嗎？紅燒茄子。
烤鴨。
水煮魚（煮是翹舌音）。
蔥爆羊肉。
小雞燉蘑菇（蘑菇在一塊，讀輕聲。）。
第二環(huán)節(jié)去圖識字。
1.師：剛剛是通過看圖片認識了七種美食?，F(xiàn)在去掉圖片了，孩子們還認識這些菜名嗎？請大家自由讀一讀，帶拼音的字多讀幾遍。讀完后請舉手。
去圖片，認識菜名：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。
2.帶拼音的生字寶寶你會認嗎，來挑戰(zhàn)一下吧。（齊讀）。
3.生字寶寶讀得真棒，咱們來開火車讀讀這些詞語吧。（開火車讀）。
4.去掉拼音你們還會嗎？男女生來比比看誰讀得整齊又洪亮。（男女生交叉讀）。
第三環(huán)節(jié)：卡片搶答鞏固識字。
1.孩子們真厲害，我們來玩一個游戲吧！這些卡片上的生字寶寶如果你認識它，請大聲喊出它的名字。
菠煎腐茄烤煮爆燉蘑菇。
2.請你給這些生字寶寶找規(guī)律分分類，你會怎么分呢？我請同學(xué)上臺來分，下面的同學(xué)，同桌之間互相說一說。（貼生字分類）。
草字頭：菠茄蘑菇與植物有關(guān)。
火字旁：燒烤炒燉炸爆。
四點底：煎煮蒸與火有關(guān)。
師：講授。
a.老師想問一下你為什這么分呢？（與植物有關(guān)）。火字旁和四點底的生字跟火有關(guān)系，而這些都是我們制作食物的烹飪方式。
b.孩子們在看看這些字，形旁表示意義，聲旁表示讀音，所以這些都是形聲字。
3.師：剛才我們知道了這么多的烹飪方法?，F(xiàn)在我們來找一找看這些菜肴里有哪些，烹飪方法呢？誰來說一說。
涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。
烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。
師：中國美食不僅豐富多彩，連烹飪方式也是如此。我們來看看這些主食？完成老師兩個任務(wù)：
（1）讀準字音，圈出主食里的烹飪方式。
（2）說說這些主食是怎么做的。
蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。
4.師：誰來說說你們找的烹飪方式并且說說這種食物是怎們做的？師貼生字。
蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）。
師：同學(xué)們之間配合真是默契，一下就完成了老師布置的任務(wù)。咱們把掌聲送給自己。
5.中國人不僅愛吃，對吃還這么講究，同一樣食材，有不同的做法。
蛋炒雞蛋煮雞蛋蒸雞蛋煎雞蛋。
6.師：今天呀你們都是小廚師，下面食材，你會怎么做？
西紅柿，茄子，豬肉，黃瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，蝦。
師：你用什么做呢？請生回答。
第三關(guān)：寫字。
2.請大家仔細觀察一下這些生字，偏旁、結(jié)構(gòu)有什么相同點。寫這些生字的時候要注意些什么？誰來說一說（都是左窄右寬，撇比較難寫）。
3.師：現(xiàn)在我們來寫寫燒字，誰來提醒一下讀音？請領(lǐng)讀一下。
4.師：小手舉起來跟著老師一起寫燒字。范寫燒字（左窄右寬左右交叉）。
4.在書上寫寫吧，看誰寫得既美觀又漂亮。師巡視。
5.選一本展示一圈，誰來評價一下哪里寫得好，哪里需要改進呢？
五、作業(yè)布置：請大家下去把剩下的生字寶寶寫一寫。
總結(jié)師：同學(xué)們，今天我們一起了解了中國美食。我們來欣賞一下。
板書：
中國美食。
茄菠蘑菇與植物有關(guān)。
火燒烤炒燉炸爆。
四點水煮蒸煎熬與火有關(guān)。
教學(xué)反思。
《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的.菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。
本節(jié)課教學(xué)時，大部分學(xué)生對美食還是很感興趣的。因為學(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)，成為了主體，主動性增強。在學(xué)習(xí)中，能運用多種形式：如通活動前收集美食的信息和各種不同信息，學(xué)習(xí)活動中的交流和看視頻，使孩子們充分的運用各種感官來調(diào)動對傳統(tǒng)美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個學(xué)習(xí)活動注重的情感和知識的積累，環(huán)節(jié)層層遞進，支持了教學(xué)目標的有效落實。
教學(xué)目標的有效落實：中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。
回顧本課教學(xué)，課堂上學(xué)生始終興趣盎然。特別是“隨圖識字”這一教學(xué)環(huán)節(jié)，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學(xué)生印象深刻，這一環(huán)節(jié)中的“小廚師”更讓學(xué)生樂于參與。此時，我大膽放手，把課堂讓給學(xué)生，表演的學(xué)生語態(tài)自然，語調(diào)抑揚頓挫，下面聆聽的學(xué)生個個聽得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮?？v觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發(fā)現(xiàn)漢字的規(guī)律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達到了“潤物無聲”的教學(xué)境界。
因此，今后教學(xué)時，課前一定要準備充分，多角度的調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生積極性，對教學(xué)內(nèi)容完全熟悉。
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇九
教學(xué)目標：
1、會認16個生字；會寫9個字。
2、學(xué)會歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律，并能說出常見的菜名。
教學(xué)過程。
一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課。
1、啟發(fā)談話，說說對美食的了解，引入課題。
2、出示美食圖片，指導(dǎo)學(xué)生說說菜名。
3、揭示課題,板書課文題目。
二、初讀課文，識記生字詞。
1、鼓勵學(xué)生自主認讀生字。
2、組織學(xué)生小組合作，交流生字詞學(xué)習(xí)方法。
3、檢查自學(xué)情況，教學(xué)生新字。
（1）指認生字，交流識字方法。
（2）開火車認讀生字。
（3）用生字組詞。
4、指導(dǎo)學(xué)生書寫。
5、知道學(xué)生利用字典查出與“水”“土”“木”“金屬”及“說話”等相關(guān)的字。
三、精讀課文。
1、了解課文中的美食。
涼拌菠菜香煎豆腐。
紅燒茄子烤鴨水煮魚。
蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。
蒸餃炸醬面。
小米粥蛋炒飯。
2、針對課文提出問題：
（1）課文中一共介紹了幾種美食、其中主食有幾種？菜肴有幾種？各分別是什么？
（2）課文中的'美食共體現(xiàn)了幾種烹飪方式？
（3）課文中的美食你吃過哪些？
（4）說一說課文中的食物分別需要用到哪些烹飪方法？
（5）談?wù)勛约航佑|的美食有哪些？烹飪方法是什么？
三、總結(jié)課堂，生活感知。
1、總結(jié)全文。
2、給學(xué)生布置作業(yè)搜索一些菜肴的制作方法，與家長一起試著完成。
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇十
本節(jié)課教學(xué)時，我引導(dǎo)學(xué)失從中華民族豐裕的美食中感覺勞動人民的智慧，明白到我國豐裕的飲食文化，以及我國差異地域的飲食習(xí)慣特色。
本節(jié)課通過賞美食、說美食、吃美食的故事，引導(dǎo)學(xué)生欣賞中國飲食文化的特點。感受勞動人民的聰明和智慧，培養(yǎng)民族自豪感。使學(xué)生感受到中華食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進一步探索食文化的興趣。
本課教學(xué)有以下幾個特點：
一是多學(xué)科課程很好地整合了起來；
三是學(xué)生是在一定情境下，借助于老師的幫助，及與同學(xué)的協(xié)作、交流，同時利用學(xué)生已知信息為基礎(chǔ)，通過意義的建構(gòu)而獲取認識，符合教學(xué)規(guī)律。
通過這節(jié)課的教學(xué)，我也深刻認識到：我們要從學(xué)生的實際情況、實際需要、實際能力出發(fā)，把學(xué)習(xí)的主動權(quán)交給學(xué)生自己，要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。只有這樣，我們才能達到新課程標準的要求，我們才能讓學(xué)生真正做到快樂學(xué)習(xí)、高效率學(xué)習(xí)！
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇十一
（一）復(fù)習(xí)導(dǎo)入，激發(fā)興趣。
1.當(dāng)小老師，抽讀生字卡片。
2.復(fù)習(xí)詞語：
紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞。
（1）指名學(xué)生認讀生詞。
（2）開火車認讀詞語。
3.齊讀詞串。
4.繼續(xù)學(xué)習(xí)《識字4》。（板書：中國美食）。
（二）讀中悟情，讀中積累遷移。
1.讀法指導(dǎo)。小朋友，上節(jié)課我們只是粗略地了解了一下中國美食，如果你想跟多地了解中國美食和烹調(diào)方法，我們就繼續(xù)來學(xué)習(xí)課文。
2.逐行指導(dǎo)。全班交流，先指名說、讀，接著，通過課文插圖或音像加深對詞語的理解，然后，讓學(xué)生再讀。必要時教師可作示范。
指導(dǎo)重點：
(1)第一行：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。（課件出示：文字、插圖）。
（這些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調(diào)方法。）。
引導(dǎo)學(xué)生了解什么是“紅燒”的烹調(diào)方法。
（紅燒：中國美食中烹調(diào)方法的一種，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。）。
說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？
（涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉）。
（2）第二行：烤鴨、水煮魚。（課件出示：文字、插圖）。
這兩種中國美食又用到了什么烹調(diào)方法？
（這些中國美食用到了“烤、煮”的烹調(diào)方法。）。
說一說，這兩種烹調(diào)方法的`具體做法。（可以借助查字典）。
（煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法。
烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法?？局频牟穗?，由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的，表面水分蒸發(fā)，凝成一層脆皮，原料內(nèi)部水分不能繼續(xù)蒸發(fā)，因此成菜形狀整齊,色澤光滑，外脆里嫩，別有風(fēng)味。）。
說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？
（比如說“烤全羊”、“水煮花生”等。
（3）第三行：蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。（課件出示：文字、插圖）。
這兩種美食用到了什么烹調(diào)方法？（爆、燉）。
了解“爆”、“燉”的烹調(diào)方法。
爆就是急，速，烈的意思，加熱時間極短.烹制出的菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用于烹制脆性，韌性原料，如肚子，雞肫，鴨肫，雞鴨肉，瘦豬肉，牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆，蕪爆，蔥爆，醬爆等。
燉和燒相似，所不同的是，燉制菜的湯汁比燒菜的多.燉先用蔥，姜熗鍋，再沖入湯或水，燒開后下主料，先大火燒開，再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。
（4）第四行：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。（課件出示：文字、插圖）。
這里有用到了什么烹調(diào)方法？（蒸炸炒）。
這三種烹調(diào)方法，比較常見，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？
（蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲）。
4．指導(dǎo)停頓。詞與詞之間停頓較短，做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長一些，做到氣斷情不斷。自讀體會。
5．練讀全文。注意停頓，語速和語調(diào)的變化。自讀，互讀。反饋指導(dǎo)。推選優(yōu)秀者到前面配樂朗讀。
6.當(dāng)堂背誦。學(xué)生誦讀韻文，邊誦讀邊想象，達到熟記積累，當(dāng)堂背誦。
7.了解烹飪方法，能說說看你們在家里都吃到那些菜啊，用到的是什么制作方法呢？打開作業(yè)本28頁，完成這桌子上的菜譜！
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇十二
《中國美食》教學(xué)反思《中國美食》是部編版二年級下冊第三單元的一篇識字課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。
通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。直播本節(jié)課時，大部分學(xué)生對美食還是很感興趣的。因為學(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)，成為了主體，主動性增強。在學(xué)習(xí)中，能運用多種形式，如通活動前自己收集美食的信息和各種不同信息，學(xué)習(xí)活動中的交流和看視頻，聽故事，使孩子們充分的運用各種感官來調(diào)動對傳統(tǒng)美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。
整個學(xué)習(xí)活動注重的情感和知識的積累，環(huán)節(jié)層層遞進，支持了教學(xué)目標的有效落實。中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了通過我的講解以外，還能用怎樣的形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。
回顧本課教學(xué)，課堂上學(xué)生始終興趣盎然。特別是"隨圖識字"這一教學(xué)環(huán)節(jié)，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學(xué)生印象深刻，這一環(huán)節(jié)中的"小廚師"更讓學(xué)生樂于參與。此時，我大膽放手，把課堂交還給學(xué)生，連麥的學(xué)生語態(tài)自然，語調(diào)抑揚頓挫，其他聆聽的學(xué)生個個聽得津津有味，積極參與討論，將課堂氛圍推入了高潮。
縱觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發(fā)現(xiàn)漢字的規(guī)律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達到了"潤物無聲"的教學(xué)境界。因此，今后教學(xué)時，課前一定要準備充分，多角度的調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
中國美食教學(xué)反思總結(jié)篇十三
在我備《中國美食》一課時，就預(yù)設(shè)到學(xué)生會對本課非常感興趣。今日上課之前，就感受到了學(xué)生的那種積極向上的學(xué)習(xí)熱情?？磮D讀詞語的時候，孩子們的眼睛都目不轉(zhuǎn)睛地盯著黑板，嘴里還發(fā)出嘖嘖聲。
學(xué)生舉例說自己最喜歡吃的美食時，一個孩子一口氣說了好幾種菜名。
平時上課愛做小動作的孩子，今天積極舉手發(fā)言，巴不得次次叫到他。
在學(xué)習(xí)中，學(xué)生通過賞美食、說美食、菜名識字幾個環(huán)節(jié)展開，引導(dǎo)學(xué)生欣賞中國飲食文化的特點，感受勞動人民的聰明和智慧，培養(yǎng)民族自豪感。使學(xué)生感受到中華食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進一步探索食文化的興趣。
作為老師，我在備課的時候，也有了收獲，“涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、蛋炒飯”，這些菜名中，就有烹飪的方法“拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒”十種。中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。因此，今后教學(xué)時，課前一定要準備充分，多角度的調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。