無論是在學(xué)習(xí)還是工作上，我們都需要不斷提升自己。寫總結(jié)的時候，我們可以參考一些相關(guān)的范文和案例，從中獲取靈感和寫作技巧?？偨Y(jié)是對過去一段時間經(jīng)歷的回顧和總結(jié)，可以讓我們更好地認(rèn)識自己。寫作可以幫助我們理清思路，增加思考深度?？偨Y(jié)的價值不僅僅在于總結(jié)本身，更在于思考和改進(jìn)的過程。
食堂工作匯報材料篇一
各位領(lǐng)導(dǎo)：
下午好！歡迎大家在百忙之中蒞臨我學(xué)區(qū)檢查指導(dǎo)工作?，F(xiàn)就我學(xué)區(qū)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況向大家做一簡要匯報。
一基本情況。
我學(xué)區(qū)現(xiàn)有學(xué)生2795名，分布于18所小學(xué)和教學(xué)點，98個教學(xué)班。是全縣營養(yǎng)餐供餐量較大的單位。
我學(xué)區(qū)執(zhí)行的是“牛奶+雞蛋+附加食品”的營養(yǎng)餐供餐模式，至今已向?qū)W生供餐99天。
二主要工作1．及時收發(fā)供餐食品。
營養(yǎng)餐工作從5月25日開始供餐，截止目前99個供餐日，總計接收并發(fā)放營養(yǎng)餐份。做到了學(xué)生在校日供一份，穩(wěn)妥完成了預(yù)期發(fā)放任務(wù)，學(xué)生食用異?，F(xiàn)象從未發(fā)生，圓滿地完成了安全責(zé)任目標(biāo)，學(xué)生用餐效果及社會反響也呈現(xiàn)良好態(tài)勢，達(dá)到了營養(yǎng)改善計劃的強身健體育人的社會功能。
2.加強組織領(lǐng)導(dǎo)。
為加強對學(xué)生營養(yǎng)餐組織實施的領(lǐng)導(dǎo)，全面完成各項工作任務(wù)，學(xué)區(qū)。
-1改變了二級配送各校自主負(fù)責(zé)的現(xiàn)狀，雇傭有資質(zhì)的業(yè)主承擔(dān)營養(yǎng)餐食品的二級配送任務(wù)，大大減輕了基層教師的工作負(fù)擔(dān)，化解了安全隱患。同時，通過整合17所小學(xué)的運送線路，使二級配送更加安全快捷，配送方式得到了優(yōu)化。
6.加強宣傳，輿論先行。
及時傳達(dá)了上級營養(yǎng)餐工作精神及學(xué)區(qū)內(nèi)營養(yǎng)餐工作指導(dǎo)意見。自5月中旬縣上營養(yǎng)餐緊急啟動會議以來，學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)班子在第一時間研究并安排部署了學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐工作啟動議程，及時召開各校校長會議和營養(yǎng)餐專兼職工作人員會議，使?fàn)I養(yǎng)餐工作精神傳達(dá)到各校師生心中，為開展?fàn)I養(yǎng)餐工作做了最準(zhǔn)確，最及時，最有效的宣傳，因而工作實施中無偏差、輿論正、評價好。
在具體日常事務(wù)上，營養(yǎng)辦工作人員隨時與縣教育局營養(yǎng)辦和一級配送機構(gòu)聯(lián)系，每次配送不到位的情況，都及時通過學(xué)區(qū)辦公群發(fā)布消息，或電話通知；每次補配食品下發(fā)的同時，都隨車或者在群上發(fā)布配送說明。正確引導(dǎo)了輿論，化解了有可能出現(xiàn)的誤解與矛盾，防止了流言的產(chǎn)生，使政府的這一惠民舉措在最基層得到了認(rèn)可與共識。
-32.繼續(xù)規(guī)范營養(yǎng)餐工作，做好精細(xì)化管理。
3.繼續(xù)爭取食堂建設(shè)項目的早日實施。為高標(biāo)準(zhǔn)實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃提供基礎(chǔ)條件。
4.繼續(xù)完善營養(yǎng)餐附加食品的采購發(fā)放制度。
以上匯報，既是回顧，又是展望，希望通過它能全面地反思我們的營養(yǎng)餐工作，總結(jié)取得的點滴經(jīng)驗，更能為今后落實大政，服務(wù)學(xué)生，做充分的準(zhǔn)備。
謝謝大家。
龍山學(xué)區(qū)2012．7．11。
食堂工作匯報材料篇二
為進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村義務(wù)教育的均衡發(fā)展，促進(jìn)教育公平，依據(jù)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)?2011?54號）精神，我校以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長?，F(xiàn)將我校義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報如下：
一、學(xué)?；厩闆r簡介。
湟源縣申中鄉(xiāng)中心小學(xué)始建于一九三二年，位于湟源縣城西，315國道十公里，進(jìn)卡路橋向北三公里處?，F(xiàn)有學(xué)生339名，其中寄宿生85名，設(shè)11個教學(xué)班，學(xué)校占地面積為9582平方米，生均24.76平方米，建筑面積4557平方米，生均11.8平方米，綠化面積為1284平方米，生均3.32平方米。2008年為貫徹落實上級教育部門關(guān)于“教育資源整合”的有關(guān)文件精神，從山區(qū)地域特點和人口分布現(xiàn)狀出發(fā)，將周邊六個行政村和一個自然村的學(xué)校學(xué)生撤并至我校，解決了申中鄉(xiāng)學(xué)校布局分散，教育資源配臵不合理、上學(xué)難問題。
二、具體做法我校自2012年3月開始實施營養(yǎng)餐的供應(yīng)，每生每天中央補助3元，全年學(xué)生在校200天計算，每生每年補助600元。按每人每餐3元的標(biāo)準(zhǔn)，每天上午第二節(jié)課課間，給每生發(fā)放一個雞蛋、一袋牛奶、一個面包或牛奶、雞蛋、火腿腸等。
（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，確保責(zé)任落實。在營養(yǎng)餐工程實施過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，成立營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組，確定專人負(fù)責(zé)“營養(yǎng)餐工程”的具體工作。營養(yǎng)餐的配送及發(fā)放情況。
（二）強化監(jiān)督。建立實名制學(xué)生檔案庫，實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)餐學(xué)生的家庭名單和營養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以公示。
（三）健全管理制度、落實工作責(zé)任制。為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》、《學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度》。同時制定管理人員崗位職責(zé)，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責(zé)任，同時把考核結(jié)果和年終的績效考核相掛鉤。
我校實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃均由校務(wù)會成員統(tǒng)一考察后商定的企業(yè)統(tǒng)一配送貨物到學(xué)校營養(yǎng)改善計劃配餐室，營養(yǎng)改善負(fù)責(zé)人對配餐企業(yè)配送來校的營養(yǎng)食品按“一看二聞三手感”的原則統(tǒng)一驗貨收存，有問題的食品堅決不準(zhǔn)入庫。入庫存儲的食品經(jīng)過我校食堂加工煮熟后，為確保學(xué)生營養(yǎng)餐的食品安全，先由校領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)人提前進(jìn)行嘗試，并做好留樣記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常才發(fā)放給學(xué)生。由班主任統(tǒng)計人數(shù)，報告到營養(yǎng)改善管理處，營養(yǎng)改善管理人員按班主任上報的學(xué)生實名人數(shù)登記后，把牛奶和雞蛋發(fā)給班主任，班主任造冊簽名留底。再發(fā)給學(xué)生，并監(jiān)督學(xué)生食用。學(xué)生食用后，班主任安排值日生立即把面包袋和雞蛋殼打掃干凈倒入垃圾箱，保持教室內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，由改善學(xué)生營養(yǎng)計劃工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查營養(yǎng)餐的使用情況和各班的衛(wèi)生保持情況。
（四）強化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我非常重視食品衛(wèi)生安全，聯(lián)合我縣的衛(wèi)生防疫部門加大對學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度，針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組制定了相應(yīng)的規(guī)章制度、應(yīng)急預(yù)案和疾病防控方案；學(xué)校設(shè)專人負(fù)責(zé)“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的日常管理，確?！稗r(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”質(zhì)量安全。專職人員在領(lǐng)取、發(fā)放雞蛋、面包、牛奶前必須檢查其數(shù)量是否夠、質(zhì)量是否好，發(fā)現(xiàn)不合格的雞蛋、面包、牛奶及時排除；負(fù)責(zé)人每天清洗、煮熟雞蛋，然后班主任統(tǒng)一發(fā)放，班主任要做到督促學(xué)生按時食用雞蛋、牛奶、面包；學(xué)?！稗r(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)人員對學(xué)校的雞蛋、牛奶、面包質(zhì)量和發(fā)放、加工等情況進(jìn)行定期或不定期檢查；接受家長、學(xué)生和社會對我們工作的監(jiān)督；凡因?qū)儇?zé)任人管理不善或工作失誤，造成集體衛(wèi)生事件或嚴(yán)重后果的，由責(zé)任人承擔(dān)第一責(zé)任。
（五）營養(yǎng)餐改善計劃宣傳情況。營養(yǎng)與健康的宣傳教育，要取得社會對營養(yǎng)餐的理解與支持。營養(yǎng)餐是一種新生事物，在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中，學(xué)校堅持不懈的開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，主要是通過發(fā)宣傳單、辦板報、致家長的一封信等形式，讓廣大師生、家長明白營養(yǎng)餐的意義。
三、
初步效果。
自營養(yǎng)改善計劃實施以來，我校共有339名學(xué)生得到實惠，拿著煮熟的雞蛋和溫?zé)岬膶W(xué)生營養(yǎng)奶及可口的面包，每一個學(xué)生臉上洋溢著喜悅的笑容。此項計劃的實施，不僅解決了學(xué)生的溫飽問題，而且解決了學(xué)生的營養(yǎng)均衡問題，學(xué)生們吃到了可口的營養(yǎng)餐，學(xué)習(xí)勁頭更足了，學(xué)習(xí)效果提高了。并且學(xué)校的食堂和教室的衛(wèi)生都得到了很好的保持，使同學(xué)們養(yǎng)成了良好的衛(wèi)生習(xí)慣。營養(yǎng)餐改善計劃的實施使每一名農(nóng)村學(xué)生深切感受到了黨和國家的關(guān)懷和溫暖。學(xué)生的家長們也很高興，自己的孩子能享受上國家那么好的教育政策，他們鼓勵孩子好好學(xué)習(xí)，不要辜負(fù)祖國和人民的期望。家長們一致表示今后將積極支持學(xué)校的各項工作的開展，并要求學(xué)校代表他們感謝黨和政府。
四、目前存在的主要問題。
（一）因?qū)W校沒有正規(guī)的食堂，現(xiàn)有食堂無法對營養(yǎng)餐進(jìn)行更好的規(guī)劃和安排，如果有規(guī)范的食堂對營養(yǎng)餐給予加工，將加餐改為午餐，不僅可以減少食品的成本費，而且營養(yǎng)餐的搭配會更加合理。
（二）沒有經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)的營養(yǎng)管理人員和廚師，營養(yǎng)餐的搭配始終不能做到更加科學(xué)合理。
當(dāng)然，困難只是暫時的，相信有上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持，有老師們的無私奉獻(xiàn)，有廣大家長、學(xué)生的鼎力支持，我們一定會盡最大的努力，認(rèn)真落實好營養(yǎng)改善計劃這一功在當(dāng)代、利在千秋的惠民政策，讓孩子們吃得放心、吃得開心，把營養(yǎng)改善計劃工程辦成人民滿意的放心工程！
食堂工作匯報材料篇三
學(xué)校食堂工作事關(guān)每一個學(xué)生的身心健康，事關(guān)學(xué)校的聲譽與發(fā)展。我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“
安全
性”原則，抓平時、重細(xì)節(jié)，認(rèn)真做好學(xué)校的食堂工作?，F(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。
學(xué)期初，學(xué)校要召開專門食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實，校領(lǐng)導(dǎo)不定時到食堂和學(xué)生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時進(jìn)行改進(jìn)。 平時能積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，每次提出的整改意見我們都能及時進(jìn)行整改。
二、 加大投入，改善條件。
本學(xué)期，我們聯(lián)系供餐單位對教工食堂和學(xué)生食堂進(jìn)行了裝修，屋頂和墻面按要求做了涂灰水處理，為教工食堂和學(xué)生食堂安裝電視，改裝三間夜宵餐廳，配備了就餐用具，使住宿學(xué)生都能集中到餐廳就餐；購置了蒸飯機、消毒柜、食品留樣柜等設(shè)備，對食堂的電路進(jìn)行了徹底的更新。食堂硬件條件的改善，為學(xué)校食品安全工作提供了必要的物質(zhì)保證。
三、健全制度，確保衛(wèi)生。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒事件的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并不定期進(jìn)行檢查，工作人員能自覺按要求上崗和操作 。
2、各類安全衛(wèi)生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作職責(zé)》、《伙食管理員工作職責(zé)》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》、《 餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購驗收制度》、《原料采購索證登記制度》、《食品試嘗留樣管理制度》、《庫房管理制度》、《學(xué)生餐廳管理制度》 等，并與各類人員分別簽訂了安全責(zé)任狀， 要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照制度辦事，確保不發(fā)生安全責(zé)任事故。
3、認(rèn)真細(xì)致做好過程管理：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全 。
4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開水消毒，并放消毒柜進(jìn)行消毒，確保干凈衛(wèi)生。
5、庫房由專人保管，庫存物品能按要求分類儲存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛(wèi)生。
6、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢 ，按要求持證上崗。 要求炊事員每天在更-衣間更-衣后上崗，上崗時必須穿工作服。同時嚴(yán)格要求食堂工作人員搞好個人衛(wèi)生 ，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。
7、學(xué)生就餐時有
生活
教師到食堂維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐的衛(wèi)生，餐后由專人打掃餐廳衛(wèi)生。
8、師生都采取訂飯的方式，每餐基本沒有剩飯剩菜，食堂不允許給師生吃舊飯菜；對每餐后餐桌上吃剩的飯菜，每天由專門人員及時進(jìn)行清理，學(xué)校都用來養(yǎng)豬。
9、后勤負(fù)責(zé)人和伙食管理員每周不定時檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患， 并做好檢查記錄，切實保證食堂的清潔、衛(wèi)生、安全。
10、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，食堂內(nèi)不準(zhǔn)接待客人、聊天；下班后必須關(guān)好門窗后上鎖 ，鑰匙由專人保管。
“民以食為天，食以安為先”， 我們堅持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅持從細(xì)節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，堅持事事抓，時時抓， 力爭使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學(xué)化的管理軌道。工作中我們將堅持不懈，常抓嚴(yán)管，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
為加強學(xué)校飲食安全管理，落實食品安全責(zé)任制，強化食品安全工作的監(jiān)管力度，切實保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，合陽縣第三
小學(xué)
長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)縣教育局相關(guān)文件精神，學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的監(jiān)督檢查，現(xiàn)將監(jiān)督檢查的情況報告如下：
一、 學(xué)校食堂基本情況。
我校是一所新建的寄宿制小學(xué)，學(xué)校大部分學(xué)生是來自全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、父母在外打工的留守兒童，全校共有學(xué)生2000余名，其中在學(xué)校食堂就餐的學(xué)生1400余名。我校學(xué)生餐廳是由教育局項目辦統(tǒng)一招標(biāo)、為學(xué)餐飲有限公司負(fù)責(zé)經(jīng)營。公司具有餐飲服務(wù)許可證，餐廳現(xiàn)有飲食從業(yè)人員 名，其中 人持有飲食從業(yè)人員上崗證、健康證，操作間各類實施齊全，基本能夠保證學(xué)生安全、衛(wèi)生就餐需要。
《食堂安全工作匯報材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
食堂工作匯報材料篇四
20xx年上半年，職工食堂將廠部下達(dá)的目標(biāo)責(zé)任書層層分解，下達(dá)到人，并以此作為考核員工業(yè)績的依據(jù)。有了目標(biāo)，就有了前進(jìn)的方向，20xx年上半年，職工食堂取得如下成績：
1、根據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計，20xx年上半年累計共接待一線職工、外協(xié)人員就餐五萬多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員的就餐。根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)的要求，一年一度的年飯由職工食堂籌辦，接到任務(wù)后，職工食堂在服務(wù)生產(chǎn)一線職工的同時，立即組織人員，安排菜譜，組織貨源，準(zhǔn)備場地及所需用具，細(xì)致的值班人員安排、辛勤的努力沒有白費，20xx年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐職工的一致好評。
3、緊跟生產(chǎn)一線，為生產(chǎn)一線的順利生產(chǎn)提供堅實的后勤保障。20xx年上半年，根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)度安排，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員的飲食服務(wù)。
近幾年來，全免費工作餐已逐漸深入人心，就餐人數(shù)日益增長。為了提高職工食堂的服務(wù)質(zhì)量，職工食堂從以下幾個方面入手：
餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。
2、規(guī)范文明服務(wù)。職工食堂多次組織員工開會學(xué)習(xí)，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》，對所有員工的衣著、個人衛(wèi)生、工作行為、文明用語等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對于違反規(guī)范者，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例，絕不手軟。
3、合理安排菜肴，變換飯菜花色品種。根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次，職工食堂及時組織廚師，獻(xiàn)計獻(xiàn)策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對于大夜班，職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對于來自全國各地的外協(xié)技改人員，我們詳細(xì)咨詢其口味，并適當(dāng)在菜譜、口味上作出了相應(yīng)的調(diào)整，滿足了不同就餐者的需求。
1、加強全免費工作餐管理。針對全免費工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理辦法。在日常的工作中，針對工作餐中出現(xiàn)的問題，及時采取措施，以制度、通知或溫馨提示的形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護(hù)了全免費工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運行。
物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進(jìn)，肉類從紅安縣紅冠食品有限責(zé)任公司購進(jìn)，這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂的購物風(fēng)險，提高了職工食堂的采購安全系數(shù)。對于霉?fàn)€變質(zhì)物品，堅決拒之門外，對于所購物品物料，堅決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。
3、安全管理。結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會議精神，在每次的工作例會上，職工食堂始終將安全放在首位，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范》為標(biāo)準(zhǔn)，強化職工安全意識，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。20xx年上半年初，職工食堂將安全責(zé)任層層分解，將每一個崗位上的安全責(zé)任分解到人，并在日常的工作中加強監(jiān)督檢查。過去的半年里，職工食堂安全工作進(jìn)行得有聲有色，半年安全事故為零。
20xx年上半年，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽儯俏覀兊墓ぷ髦幸泊嬖诓蛔?，具體表現(xiàn)為：
1、思想政治工作有待提高。由于職工食堂絕大部份人員為勞務(wù)用工人員，人員更換頻繁，導(dǎo)致思想政治教育跟不上，有時因為員工工作情緒波動而給工作帶來影響。
2、在聘請廚師的更換過程中，由于廚師缺乏大鍋菜的培訓(xùn)及時間上的適應(yīng)過。
食堂工作匯報材料篇五
學(xué)校是一個特殊的單位。學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。幾年來，我校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全，始終把它作為一件大事來抓。在學(xué)校黨支部、校委會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級有關(guān)部門的關(guān)心指導(dǎo)下，我校食堂管理工作一貫堅持“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的指導(dǎo)思想，強化各崗位責(zé)任制的落實，不斷加大基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓(xùn)，創(chuàng)造性開展工作，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全，為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)，學(xué)校校的食堂工作日漸步入正常化，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，并得到了師生、家長和社會的的贊譽和肯定。
一、完善機構(gòu)，明確分工
為做好學(xué)校食堂的管理工作，我校成立了由校長任組長、2名行政任副組長、其他行政人員及骨干教師為組員的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，有總務(wù)處全面負(fù)責(zé)學(xué)校的食堂管理工作，并由一名副校長專門分管，總務(wù)主任主管、教師輔助管理負(fù)責(zé)食堂全面工作的開展與落實，形成了較為合理的管理機構(gòu)。
為使學(xué)校的食堂管理工作不斷完善，盡善盡美地為廣大師生服 1
務(wù)，我校還成立了由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表組成的食堂管理膳食委員會，廣泛聽取合理化意見和建議，對食堂的飯菜質(zhì)量及服務(wù)水平評議及財務(wù)監(jiān)督，并及時匯總多方聽取的建議，書面或口頭對校長或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。
二、完善制度，切實落實
管理水平的提高。
三、優(yōu)化管理，提高效益
優(yōu)化整合，分工負(fù)責(zé)。圍繞學(xué)校提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”八字工作方針，進(jìn)一步細(xì)化分工，使每個工作人員都明確了自己的責(zé)任和職責(zé)。整個食堂管理工作實現(xiàn)了分工負(fù)責(zé)、各司其職，事事有人管、人人有事做的良好局面。
實行每日小結(jié)、每周一會制度。堅持實行周五例會制度，食堂管理負(fù)責(zé)人認(rèn)真聽取工作匯報，并對食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對下周工作進(jìn)行安排，對員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想、專業(yè)知識、技能和服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
提供安全、文明、滿意服務(wù)，構(gòu)建全員育人平臺。食堂也是一個育人的地方。食堂對全體員工加強勞動紀(jì)律管理，規(guī)范服務(wù)流程，強化窗口服務(wù)形象管理，使用文明和善語言，提供文明、滿意服務(wù)，使學(xué)生在進(jìn)餐時受到了文明禮貌、誠實守信教育，配合學(xué)校加強就餐秩序管理，進(jìn)餐時要求學(xué)生把食品廢棄物放在規(guī)定的配餐盤空格內(nèi)，用餐后把餐具送到指定地點，從方方面面、一點一滴上培養(yǎng)和教育學(xué)生勤勞節(jié)約、艱苦樸素、講究衛(wèi)生、謙讓他人、講究公德等良好的生活習(xí)慣和品質(zhì)，更使食堂成為學(xué)校育人的第二課堂。
四、安全管理，警鐘長鳴
加工制作、分發(fā)前檢驗這四關(guān)，在蔬菜的采購管理上，絕對禁止購買腐爛變質(zhì)食品、病蔬菜、問題蔬菜和“三無”食品，所有物資購進(jìn)后由專職驗收員檢驗合格后方能入庫或加工制作，對入庫物資經(jīng)常性地進(jìn)行檢查。在搞好食品安全管理的同時，加強食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理，打掃食堂周邊衛(wèi)生，對食堂的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行經(jīng)常性的、不定期的檢查，發(fā)現(xiàn)有衛(wèi)生問題及時整改，杜絕了食堂衛(wèi)生死角的存在。加強設(shè)備安全運行管理，使其發(fā)揮最大值的工作效率，對各種設(shè)備制定了完整的操作管理規(guī)定和制度，對各食堂所有設(shè)備指定有專人負(fù)責(zé)進(jìn)行不定期檢查，對各種設(shè)備指定有具體操作人員進(jìn)行操作，維修與保養(yǎng)。在加強食品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生管理和設(shè)備安全管理的同時，注重食堂員工的人身安全管理，注意個人人身安全防護(hù)。由于加強了食堂各方面的安全管理，實現(xiàn)了安全管理、安全服務(wù)的工作目標(biāo)。
《梅橋中學(xué)食堂管理工作匯報材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
食堂工作匯報材料篇六
我縣學(xué)校食品安全工作在市局、縣委、政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，在縣教委的大力支持下，圍繞建設(shè)“平安校園、健康校園”和確保全縣學(xué)校師生身體健康的主題，通過扎實摸底、積極自查，認(rèn)真整改，不斷創(chuàng)新工作方法，取得了可喜的成績?，F(xiàn)就所做的工作總結(jié)于下：
一、我縣學(xué)校食堂基本情況 按照國家食藥監(jiān)局、教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見》和《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》等文件要求，我局積極開展了整治工作前期摸底調(diào)查。經(jīng)查實，我縣轄區(qū)內(nèi)共有各類中小學(xué)及托幼機構(gòu)***所、其中公立**所（中學(xué)**所、小學(xué)**、托幼機構(gòu)**所），私立**所（中學(xué)**所、技術(shù)學(xué)校**所、托幼機構(gòu)**所）；學(xué)校食堂**所，取得有效參與服務(wù)許可證**所（其中臨時許可*所）、*所私立托幼機構(gòu)未發(fā)證（整改中）；學(xué)校食堂從業(yè)人員***人。
二、整治工作開展情況
校長及分管學(xué)校食堂安全的副校長共***名參會，各級各部門領(lǐng)導(dǎo)分別就認(rèn)真搞好這次學(xué)校食堂食品安全整治工作提出具體目標(biāo)和要求。會后，各級領(lǐng)導(dǎo)也高度重視，作為學(xué)校食堂衛(wèi)生安全監(jiān)管的主要職能部門，深感肩上所肩負(fù)責(zé)任的沉重，為此我局與縣教委專門成立了由縣食品藥品監(jiān)管局局長***為組長，縣教委副主任***、縣食品藥品監(jiān)管局副局長***為副組長，縣食品藥品監(jiān)管局、縣教委相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的學(xué)校食堂安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并形成暢道無阻的學(xué)校食堂安全整治工作網(wǎng)絡(luò)，合理搭配，及時調(diào)整，做到分工明確，責(zé)任到人。在11月24日，舉辦的學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全管理員培訓(xùn)會上，***副縣長要求各部門各司其職、各負(fù)其責(zé)，把強化學(xué)校食堂食品安全作為一項重大民生工程來抓，把這項工作當(dāng)做一項長期性、基礎(chǔ)性工作來抓，為政府分憂、讓家長放心、讓群眾滿意。
（二）、制定方案、加強培訓(xùn)、落實制度。
工作的重要性，強化了自身食品安全保障能力，為搞好這次整治工作夯實了基礎(chǔ)。三是落實措施，做到有章可循。督促完善并落實了學(xué)校食堂校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全管理體系和責(zé)任制；從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度、食品原輔材料索票索證和查驗登記制度、食品庫房檢查和清理制度、食品加工制作規(guī)范，以及食品添加劑采購和使用的`備案、公示和“五?！惫芾碇贫?，餐飲具清洗消毒制度，食品安全事處置方案等措施。
（三）多層次檢查，確保監(jiān)管落實。
《學(xué)校食堂食品安全整治工作匯報材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
味品及食品添加劑，對不符合衛(wèi)生要求的行為，堅決予以制止和處理。
到目前為止，開展學(xué)校食堂安全自查***所、整改效果明顯的食堂***戶、建立校長為第一責(zé)任人的食堂***戶、配備了食品安全管理員的食堂**戶、建立健全了食品安全管理制度食堂***戶、建立原輔料查驗登記、索票索證食堂1**戶；與教委聯(lián)合開展督察**戶次；共抽檢食品樣品**件（合格**件、合格率**%）、餐飲具**件（合格**件，合格率**%）；下達(dá)監(jiān)督意見書**份，對未按規(guī)定索證索票的兩家幼兒園食堂進(jìn)行了立案查處。
三、整治工作中發(fā)現(xiàn)的問題 一是部分學(xué)校食堂，特別是私立托幼機構(gòu)的負(fù)責(zé)人安全意識不夠。由于利益的驅(qū)使，雖然是制定了相關(guān)的制度和規(guī)范，但在落實上存在一定的僥幸心理。
二是由于條件限制，部分學(xué)校的餐廚垃圾和廢棄油脂未能交給有資質(zhì)的回收單位，部分學(xué)校未簽訂合同或處置記錄不完善。
三是部分學(xué)校食堂硬件設(shè)施未有效維護(hù)，存在一定程度的破損。
的突出問題。著手建立權(quán)責(zé)明確、行為規(guī)范、監(jiān)管有力的學(xué)校食堂食品安全工作長效機制。 （二）進(jìn)一步加強日常監(jiān)督檢查和專項檢查力度。嚴(yán)格按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的規(guī)定，明確管理責(zé)任，落實各項管理措施，加強管理，建立和完善相關(guān)制度。按照方案要求，繼續(xù)開展學(xué)校食堂督察工作，對檢查出的問題將提出相應(yīng)的整改意見，對涉及違法經(jīng)營的行為將嚴(yán)格依法查辦。
（三）協(xié)調(diào)相關(guān)部門和有關(guān)學(xué)校做好餐廚垃圾和廢棄油脂回收處理，鼓勵有資質(zhì)的回收單位同學(xué)校食堂簽訂回收合同，督促學(xué)校食堂做好餐廚垃圾和廢棄油脂的處置記錄。
五、關(guān)于學(xué)校食堂監(jiān)管的幾點建議
（一）學(xué)校食堂的重點加工場所和食品庫房應(yīng)安裝遠(yuǎn)程監(jiān)控攝像頭，遠(yuǎn)程監(jiān)控食堂加工過程。
（二）學(xué)校食堂使用的調(diào)味品、食用油脂應(yīng)禁止使用散裝食品。
（三）學(xué)校食堂應(yīng)在每學(xué)期開學(xué)前作好食品采購招標(biāo)工作，并將中標(biāo)單位食品索證資料交教育主管部門和監(jiān)督執(zhí)法部門審核備案。（可以考慮多個學(xué)校食堂集體招標(biāo)采購食品原料）
（四）千人以上學(xué)校食堂應(yīng)配備簡單的快檢設(shè)施設(shè)備（如農(nóng)殘檢驗、中心溫度、飲水余氯測定等）。
為維護(hù)校園及校園周邊食品安全，凈化學(xué)校及其周邊環(huán)境，按照《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于開展兒童食品和校園及其周邊食品安全專項整治工作的通知》，我鄉(xiāng)迅速組織安排人員對我站兩個鄉(xiāng)，10所學(xué)校及校園周邊食品安全進(jìn)行專項檢查，現(xiàn)將有關(guān)檢查情況匯報如下：
一、明確責(zé)任： 為深入開展校園及校園周邊食品安全整治，確保我鄉(xiāng)校園及校園周邊食品安全，各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全排查整治小組，迅速組織安排食品安全排查整治小組人員對轄區(qū)內(nèi)校園及校園周邊的食品經(jīng)營戶、流動攤點進(jìn)行全面檢查，以確保校園周邊食品安全。
害食品和“三無”產(chǎn)品以及辣條、薯片等垃圾食品；與有證食品經(jīng)營戶簽訂了《食品安全責(zé)任書》，要求他們做出針對食品安全的承諾，堅決不生產(chǎn)、不銷售違規(guī)食品，引導(dǎo)經(jīng)營者自覺抵制假冒偽劣食品和“三無”食品，養(yǎng)成正確的食品經(jīng)營行為，從而確保學(xué)校師生消費安全。
三、落實責(zé)任：強化責(zé)任追究此次對校園及校園周邊食品安全專項檢查，我們采取把責(zé)任分解，監(jiān)督管理重心下移，關(guān)口前移，制訂各種制度，明確各類職責(zé)，落實各項措施。
厲，進(jìn)一步增強食品安全知識宣傳力度，進(jìn)一步加強對非法違規(guī)制售“三無”食品和假冒偽劣食品的打擊力度， 進(jìn)一步加大日常監(jiān)管強度，確保我鄉(xiāng)校園及校園周邊食品安全。
食堂工作匯報材料篇七
2011年12月26日下午4：00草堂中學(xué)組織全體教職工參加了教委召開的中小學(xué)后勤服務(wù)管理工作視頻會議, 會后學(xué)校認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了奉節(jié)教財〔2011〕9號《奉節(jié)縣教育委員會關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生食堂管理的通知》，并制定了貫徹實施意見。在期末，學(xué)校召集教代會，討論通過《草堂中學(xué)校食堂管理實施方案》和《草堂中學(xué)關(guān)于成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的通知》，《草堂中學(xué)校食堂管理實施方案》已于2012年2月6日交教委。
開學(xué)以來，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行《草堂中學(xué)校食堂管理實施方案》實施食堂管理。
（一）健全管理機制，強化工作責(zé)任。
全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。
1、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。
2、組織師生進(jìn)餐，抓進(jìn)餐服務(wù)質(zhì)量。
3、認(rèn)定聘請工人，負(fù)責(zé)組織食堂管-理-員及工人培訓(xùn)。
4、審核食堂采購。
5、督促檢查常規(guī)記錄，建立食堂管理檔案。
工人領(lǐng)班：譚發(fā)林
1、全面負(fù)責(zé)食堂生產(chǎn)服務(wù)管理和安全管理。
2、組織生產(chǎn)隊伍，負(fù)責(zé)工人管理。
3、開出購物單、建立采購臺賬、采購公示、當(dāng)日飯菜公示。 采購員：由黃萬俊兼任，譚發(fā)林運輸。
1、全面負(fù)責(zé)食堂采購工作。
2、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。
3、作好菜品留樣、進(jìn)貨記錄、購物開單等。
保管員：陳松林
1、負(fù)責(zé)食堂原材料的保管。
2、驗收登記采購的原材料。
3、發(fā)放原材料，填寫出庫單。
4、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。
會計：黃興明；出納：陳松林。
索取正規(guī)發(fā)票、審查票據(jù)簽字及合法性，成本核算，建立完整的食堂財務(wù)帳目，一周一收集核對，一月一核算，提出價格建議。
（二）體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運作模式。
食堂由學(xué)校經(jīng)營和管理，采用集體經(jīng)營的運作模式，不承包或變
相承包給個人進(jìn)行盈利性經(jīng)營。食堂運營實行零利潤管理。
1、學(xué)校派員全面管理，主要由總務(wù)主任、工人領(lǐng)班、食堂采購員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、食堂采購員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購和保管職責(zé)。采購的原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫，實現(xiàn)保本經(jīng)營，不利用贏利向教職工發(fā)放福利。
3、學(xué)校只聘請工人領(lǐng)班，對全校師生一日三餐整個生產(chǎn)服務(wù)工作負(fù)責(zé)，臨時人員由伙食團(tuán)長和學(xué)校聘請。為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對生產(chǎn)隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。每天的工作人員不得少于6人，即全面協(xié)調(diào)管-理-員1人，鍋爐工1 人，其余人員6人。
4、工人必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品全部分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進(jìn)行清洗消毒。
(三)學(xué)校成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組進(jìn)行全程監(jiān)督。
根據(jù)學(xué)校制定的“學(xué)校食堂管理”實施意見，3月7日，相關(guān)人員在學(xué)校二會議室召開了食堂管理月評會。
冉頂讓及家長代表、學(xué)生代表）。
會上工人領(lǐng)班譚發(fā)林同志匯報了前一月食堂經(jīng)營運行狀況及存在的問題，與會人員積極討論醞釀，提出了下月的改進(jìn)措施。校長強調(diào)，我們大家要莫忘責(zé)任，把好事做好，實事辦實，嚴(yán)格按照教委文件要求，建立好入庫、出庫帳，開好票據(jù)，索證，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。監(jiān)督小組要嚴(yán)格監(jiān)督和檢查食堂的飲食衛(wèi)生、膳食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，認(rèn)真分析評議飯菜質(zhì)量、數(shù)量及價格，檢查食堂管理制度落實情況，認(rèn)真研究和制定食堂管理運行中的具體工作，切實解決好存在的問題，要最大限度辦好學(xué)生伙食，讓家長滿意，讓學(xué)生滿意，要經(jīng)得起上級的檢查。
開會結(jié)束后，全體與會人員親自到食堂去檢查、評議，食堂運行受到好評。
（四）認(rèn)真整改，改進(jìn)工作，不斷提高食堂工作質(zhì)量
“3月1日下午，胡體清對草堂初中營養(yǎng)改善計劃工作進(jìn)行督查，現(xiàn)將督查情況通報如下：
草堂初中營養(yǎng)改善計劃工作截止3月1日尚未啟動；學(xué)校食堂用人不當(dāng)，聘請一名臨時人員既當(dāng)采購員、保管員又當(dāng)伙食團(tuán)長，監(jiān)督機制不健全，造成管理混亂，賬目不清，采購無臺賬，沒有入庫單、出庫單，部分菜品的價格偏高，責(zé)令限期整改?！?BR> 《草堂中學(xué)食堂工作匯報材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
食堂工作匯報材料篇八
學(xué)校食堂工作事關(guān)每一個學(xué)生的身心健康，事關(guān)學(xué)校的聲譽與發(fā)展。我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時、重細(xì)節(jié)，認(rèn)真做好學(xué)校的食堂工作。現(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報如下：
學(xué)期初，學(xué)校要召開專門食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實，校領(lǐng)導(dǎo)不定時到食堂和學(xué)生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時進(jìn)行改進(jìn)。平時能積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，每次提出的整改意見我們都能及時進(jìn)行整改。
本學(xué)期，我們對教工食堂和學(xué)生食堂進(jìn)行了裝修，屋頂和墻面按要求做了防滲水處理，為教工食堂和學(xué)生食堂安裝了暖氣，做了換氣罩；改裝了三間學(xué)生餐廳，配備了就餐用具，使住宿學(xué)生都能集中到餐廳就餐；購置了保溫桶、消毒柜、食品留樣柜等設(shè)備，對食堂的電路進(jìn)行了徹底的更新。食堂硬件條件的改善，為學(xué)校食品安全工作提供了必要的物質(zhì)保證。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒事件的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并不定期進(jìn)行檢查，工作人員能自覺按要求上崗和操作。
2、各類安全衛(wèi)生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作職責(zé)》、《伙食管理員工作職責(zé)》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》、《餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購驗收制度》、《原料采購索證登記制度》、《食品試嘗留樣管理制度》、《庫房管理制度》、《學(xué)生餐廳管理制度》等，并與各類人員分別簽訂了安全責(zé)任狀，要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照制度辦事，確保不發(fā)生安全責(zé)任事故。
3、認(rèn)真細(xì)致做好過程管理：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全。
4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開水消毒，并放消毒柜進(jìn)行消毒，確保干凈衛(wèi)生。
5、庫房由專人保管，庫存物品能按要求分類儲存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛(wèi)生。
6、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢，按要求持證上崗。要求炊事員每天在更衣間更衣后上崗，上崗時必須穿工作服。同時嚴(yán)格要求食堂工作人員搞好個人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。
7、學(xué)生就餐時有生活教師到食堂維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐的衛(wèi)生，餐后由專人打掃餐廳衛(wèi)生。
8、入伙的師生都采取訂飯的方式，每餐基本沒有剩飯剩菜，食堂不允許給師生吃舊飯菜；對每餐后餐桌上吃剩的飯菜，每天由專門人員及時進(jìn)行清理，學(xué)校都用來養(yǎng)豬。
9、后勤負(fù)責(zé)人和伙食管理員每周不定時檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患，并做好檢查記錄，切實保證食堂的清潔、衛(wèi)生、安全。
10、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，食堂內(nèi)不準(zhǔn)接待客人、聊天；下班后必須關(guān)好門窗后上鎖，鑰匙由專人保管。
“民以食為天，食以安為先”，我們堅持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅持從細(xì)節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，堅持事事抓，時時抓，力爭使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學(xué)化的'管理軌道。在今后的工作中我們將繼續(xù)堅持不懈，常抓嚴(yán)管，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
以上是我校食品衛(wèi)生安全工作的一些做法，敬請各位領(lǐng)導(dǎo)提出寶貴意見！
食堂工作匯報材料篇九
xx-x職工食堂成立于2011年8月。成立4年以來，我公司本著“民以食為天，食以安為先”的理念，著力為全體職工打造一個安全、健康的放心食堂。尤其是今年以來，我們以省公司開展創(chuàng)建“健康食堂”活動為契機，進(jìn)一步夯實硬件設(shè)施、強化配套軟件，全面提升職工食堂管理服務(wù)水平，扎實穩(wěn)步推進(jìn)創(chuàng)建工作?，F(xiàn)就我公司今年開展“健康食堂”創(chuàng)建工作的有關(guān)情況作簡要匯報。
一、夯實硬件基礎(chǔ)，規(guī)范管理制度
我公司黨政領(lǐng)導(dǎo)班子始終認(rèn)為職工利益無小事，民生問題天大事。高度重視后勤建設(shè)，關(guān)心員工生活和健康。把改善職工就餐條件作為對廣大員工的關(guān)心落到實處的重要途徑，出實招、解民憂、安民心，給予食堂工作大力支持。
今年以來，我公司對照省公司健康食堂標(biāo)準(zhǔn)找差距、查不足，先后安排10多萬元專項資金進(jìn)行食堂硬件設(shè)施的整改和提升。食堂新增設(shè)了客餐廳、消毒室、冷凍室和更-衣室，擴(kuò)展了食品存放間，改善了配套衛(wèi)生間條件。升級改造后，我公司職工食堂功能布局更加合理、環(huán)境優(yōu)雅，就餐面積達(dá)到240余平米，可同時容納120余人就餐，每年可安排客餐1000人次，職工就餐將達(dá)2.5萬人次。既解決了公司業(yè)務(wù)接待的問題，也為公司食堂創(chuàng)建省公司“健康食堂”奠定了堅實的硬件基礎(chǔ)。
在強化硬件設(shè)施投入的同時，我們還遵循科學(xué)發(fā)展、平衡發(fā)展的原則，堅持兩條腿走路，克服服務(wù)中的短腿現(xiàn)象，進(jìn)一步提升就餐服務(wù)水平。為此，我們整章建制，制度先行。嚴(yán)格按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范食堂各項工作，進(jìn)一步明確、細(xì)化各崗位職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)、提高可操作性和可考評性。我公司在原有的基礎(chǔ)上完善和充實了《xx-x健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》，出臺了《xx-x健康食堂檢查考核細(xì)則》，使每一項工作都有明確的程序和標(biāo)準(zhǔn)要求，杜絕隨意性，確保各項工作過程在控、質(zhì)量在控。
二、加強人才培養(yǎng)，落實安全責(zé)任
其一，打造健康食堂，專業(yè)人才是關(guān)鍵。為此，我公司特安排一名公司領(lǐng)導(dǎo)牽頭主管食堂業(yè)務(wù)，同時安排公司辦公室主任及兩名員工兼管，長期聘請幫廚6名（其中國家二級廚師1名，國家二級營養(yǎng)師1名），以形成食堂管理、服務(wù)隊伍的完整梯隊。在工作中，我們著力加強人才培養(yǎng)。積極開展學(xué)習(xí)交流活動，拓寬管理人員視野，學(xué)習(xí)先進(jìn)管理制度；定期開展規(guī)范禮儀服務(wù)等崗位培訓(xùn)，提升服務(wù)人員操作技能和服務(wù)理念。同時，公司鼓勵食堂員工積極自學(xué)，以提升專業(yè)水平。今年，已有一名食堂管理人員通過自學(xué)而取得了國家二級營養(yǎng)師資格證。
訂供應(yīng)協(xié)議，努力提高綠色食品和有機食品的使用率。嚴(yán)格食品加工衛(wèi)生管理，從原料到加工制作成半成品及成品等各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照主、副食品操作規(guī)程進(jìn)行，真正做到食品安全百分百。二是提高自制食品比重。日常所用的各種涼菜等逐步實現(xiàn)由食堂購入原材料自行加工制作，防止工業(yè)用鹽、非法食品添加劑等對就餐員工身體造成傷害。
三、優(yōu)化就餐環(huán)境，提升服務(wù)品味
餐廳環(huán)境直接影響就餐者的食欲與心情。為了讓廣大職工能有一個溫馨愉悅的就餐氛圍，公司對職工食堂進(jìn)行了精心的設(shè)計和布置。同時，為了大家能更多的了解健康飲食的相關(guān)知識，我公司職工食堂還開設(shè)了固定的宣傳專欄，向職工普及食品安全、飲食衛(wèi)生、傳統(tǒng)飲食文化等知識，把食堂打造成一個健康飲食文化的宣傳場所。
另外，我公司食堂在提升自身服務(wù)水平和品味方面也頗下功夫。眾所周知，“眾口難調(diào)”是餐飲業(yè)的一個歷史性難題。為了調(diào)和公司職工眾人之“口”，公司食堂做了廣泛的調(diào)查，征詢了多方意見，有針對性的改進(jìn)和提高工作餐質(zhì)量，盡可能的符合廣大職工的口味。同時，食堂還結(jié)合公司員工健康體檢結(jié)果，為“三高”（高血糖、高血脂、高血壓）員工推出了低鹽、低脂、無糖菜品，實行營養(yǎng)干預(yù)，收效甚好，獲得了廣泛贊譽。
食堂服務(wù)不僅要提升滿意度，同時也要提升便利度。為方便大家就餐選擇，公司食堂每周匯編出特色菜譜，定期通過內(nèi)網(wǎng)郵件向全體員工公布。另外，為了保障運行值班人員的工作用餐，公司在運行人員中推行預(yù)約訂飯制度，使運行人員能夠根據(jù)自己的口味準(zhǔn)時吃上可口的飯菜，彰顯出了公司對員工的人文主義關(guān)懷。
總之，xx-x將以本次“健康食堂”評比活動為新的起點，通過對食堂規(guī)范化、人性化管理，為更好地服務(wù)于廣大職工。我們將再接再厲，扎實工作，揚長避短，與時俱進(jìn)，以更加飽滿的熱情，更加堅定的執(zhí)行，推動 “健康食堂”創(chuàng)建工作再上新臺階！
《公司創(chuàng)建降食堂匯報材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
各位領(lǐng)導(dǎo)及專家：
很高興迎來***主任一行蒞臨我公司檢查指導(dǎo)健康食堂創(chuàng)建工作，在此，我代表公司全體干部職工，向***主任一行表示熱烈的`歡迎！
今年以來，我公司根據(jù)國網(wǎng)及省公司開展創(chuàng)建健康食堂活動的有關(guān)要求，夯實硬件，強化軟件，著力細(xì)節(jié)，全面提高，扎實推進(jìn)創(chuàng)建工作。下面，我就我公司今年開展“健康食堂”創(chuàng)建工作的有關(guān)情況，向各位領(lǐng)導(dǎo)及專家作簡要匯報。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識到位，穩(wěn)步實施
多年來，我們公司黨政領(lǐng)導(dǎo)班子始終認(rèn)為職工利益無小事，民生問題天大事。公司新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視后勤建設(shè)，關(guān)心員工生活和健康，把改善職工就餐條件作為貫徹全心全意依靠職工辦企業(yè)和把對廣大員工的關(guān)心落到實處的重要途徑。出實招、解民憂、安民心，給予食堂工作軟、硬件方面的大力支持，使員工的就餐環(huán)境、餐飲服務(wù)條件都得到了極大改善。
直屬單位、縣區(qū)支公司分管領(lǐng)導(dǎo)、廚師長參加的廚藝競賽暨“健康食堂”創(chuàng)建工作啟動儀式，拉開了此項工作的序幕。公司下發(fā)文件，成立了創(chuàng)建“健康食堂”勞動競賽活動領(lǐng)導(dǎo)組和辦公室，公司分管領(lǐng)導(dǎo)任組長、后勤中心黨政領(lǐng)導(dǎo)、物業(yè)公司經(jīng)理、工會副主席任副組長，各單位工會主席任成員，下設(shè)創(chuàng)建辦公室，明確工作職責(zé)，出臺了推進(jìn)計劃，，提出了競賽要求，對創(chuàng)建工作進(jìn)行了全面部署，并于**月**日向省公司機關(guān)工作部上報了創(chuàng)建方案。
**月編制出臺了《**供電公司健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》及《**供電公司健康食堂檢查考核細(xì)則》，確定了參加省公司“健康食堂”勞動競賽活動名單；***月機關(guān)食堂對照省公司“健康食堂”標(biāo)準(zhǔn)及評分細(xì)則開展自查工作，尋找問題和不足；***月完成項目整改，迎接省公司驗收。
通過倒排工作計劃，落實責(zé)任要求，明確時間節(jié)點，細(xì)化計劃內(nèi)容。逐條對照省公司健康食堂標(biāo)準(zhǔn)，通過“檢查、整改，再檢查、再整改”有針對性的開展創(chuàng)建活動，切實做到了組織到位、人員到位、責(zé)任到位、措施到位。
二、改善硬件，強化軟件，全面提升
餐接待等難題，也為機關(guān)食堂創(chuàng)建省公司“健康食堂”奠定了堅實的硬件基礎(chǔ)。
在強化硬件設(shè)施投入的同時，我們還遵循科學(xué)發(fā)展，平衡發(fā)展的原則，堅持兩條腿走路，克服服務(wù)中的短腿現(xiàn)象，進(jìn)一步提升就餐服務(wù)水平、提高員工滿意度。
為此，我們整章建制，制度先行。嚴(yán)格按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范食堂各項工作，在進(jìn)一步明確、細(xì)化各崗位職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)、提高可操作性和可考評性的基礎(chǔ)上，先后修訂、出臺了一系列規(guī)章制度，使每個人都明確自己該做什么、做多少、達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)，使每一項工作都有明確的程序和標(biāo)準(zhǔn)要求，杜絕隨意性，確保各項工作過程在控、質(zhì)量在控。
實行健康綜合干預(yù)。配備人體秤及每個年齡段身高和體重正常比例對照表，通過增加飯菜品種，勞素搭配，進(jìn)行科學(xué)營養(yǎng)配餐，使員工營養(yǎng)均衡；結(jié)合公司員工健康體檢結(jié)果，設(shè)立了低鹽、低脂、無糖就餐區(qū)；在餐廳張貼健康飲食宣傳欄、圖片，在職工就餐時播放健康飲食宣傳片，設(shè)立溫馨提示牌，以多種形式向職工宣傳健康飲食理理念，根據(jù)季節(jié)對食物搭配等內(nèi)容進(jìn)行宣傳，介紹食物營養(yǎng)素成份組成、含量標(biāo)準(zhǔn)。
品、飲料等，及時根據(jù)職工意見建議有針對性的改進(jìn)和提高工作餐質(zhì)量，解除職工后顧之憂。
三、加強人才培養(yǎng)，把好安全責(zé)任關(guān)
在工作中，我們大力加強人才培養(yǎng)，配備高水平廚師和高素質(zhì)服務(wù)人員，食堂管理、服務(wù)隊伍形成完整梯隊。積極開展技術(shù)比武活動，定期開展規(guī)范禮儀服務(wù)、烹調(diào)技能等崗位培訓(xùn)、練兵、專項技能大比武活動，鼓勵廚師、面點、服務(wù)人員參加社會上的各種培訓(xùn)及競賽活動，提升操作技能和服務(wù)理念。聘請專家進(jìn)行專題講座，拓寬管理人員視野，學(xué)習(xí)先進(jìn)管理理念，為健康食堂創(chuàng)建活動提供堅實的人才保障和技術(shù)支持。
為了保證食品衛(wèi)生安全，我們在工作中一是嚴(yán)把食品及原料采購關(guān)。從信譽度高的大廠家品牌中采購食品原料，進(jìn)貨食品及原料100%可追溯；建立綠色蔬菜采購渠道，簽訂供應(yīng)協(xié)議，努力提高綠色食品和有機食品的使用率。嚴(yán)格食品加工衛(wèi)生管理。從原料到加工制作成并成品及成品等各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照主、副食品操作規(guī)程進(jìn)行，真正做到食品安全百分百。注重食品留樣，每餐對食材取樣留存24小時。對使用添加劑的食品專人管理。二是提高自制食品比重。日常所用的豆沙餡、豆腐制品、肉餡、香腸和各種小菜等逐步實現(xiàn)由食堂購入原材料自行加工制作，防止工業(yè)用鹽、非法食品添加劑等對就餐員工身體造成傷害。
總之，**供電公司將以本次“健康食堂”競賽活動為契機，通過食品安全衛(wèi)管理常規(guī)化、食堂管理規(guī)范化、服務(wù)過程程序化、食堂管理人性化，把好食品質(zhì)量關(guān)、生產(chǎn)關(guān)、從業(yè)人員上崗關(guān)、監(jiān)督檢查關(guān)、安全衛(wèi)生宣傳關(guān)，常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常自律，力求做到組織、人員、責(zé)任、措施四到位，通過省公司“健康食堂”驗收。
各位領(lǐng)導(dǎo)及專家，以上是我們在創(chuàng)建過程中一些作法的簡要匯報，不足之處請各位領(lǐng)導(dǎo)批評指正。下一步，我們將以此次檢查為起點，埋頭苦干，扎實工作，以更加飽滿的熱情，更加堅定的執(zhí)行，推動 “健康食堂”創(chuàng)建工作再上新臺階！
食堂工作匯報材料篇十
富家溝中心小學(xué)始建于1995年8月，于2017年遷入富家溝村二組，學(xué)校位于兩省（湖北省、陜西?。┤h（鄖西縣、鄖縣、白河縣）交界處，交通便利，環(huán)境優(yōu)美.現(xiàn)有7個教學(xué)班，學(xué)生107人，全部住宿。學(xué)?，F(xiàn)有教職工11人，專職教師9人，大學(xué)本科學(xué)歷5人，大專學(xué)歷6人。校園總面積2100平方米，建筑面積1161平方米，學(xué)校有教學(xué)樓一棟，學(xué)生住宿樓一棟。按“普九”二類標(biāo)準(zhǔn)配備了籃球場，乒乓球臺等體育設(shè)施，學(xué)校綠化、美化、亮化、道路硬化已初具規(guī)模.富家溝中心初中自遷入新校以來，校容校貌全新呈現(xiàn)，內(nèi)部管理日趨規(guī)范，隊伍建設(shè)明顯加強，教學(xué)秩序井然有序，教育教學(xué)成績顯著?，F(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報如下：
一、高度重視，工作落實。
學(xué)校根據(jù)縣文件精神，在中心學(xué)校的直接領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)《湖北省學(xué)校食堂衛(wèi)生管理分級量化評定實施細(xì)則》的要求，學(xué)校成立了以孫緒軍校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，委派工作責(zé)任心強的總務(wù)處主任沈昌田同志擔(dān)任食堂管理組長，配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管-理-員，共計員工3名。學(xué)校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責(zé)任明確，政令暢通。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實際工作中認(rèn)真踐行“三個代表”重要思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購制度、保管制度等，使每個員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人公意識、責(zé)任意識、團(tuán)隊意識和服務(wù)意識。工作中做到了既分工又合作，強調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關(guān)心，工出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項工作任務(wù)。
三、加強食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強化了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個教育主題，每周有一個教育重點，保證各項制度的貫徹落實。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴(yán)把采購、驗收出入庫關(guān)。
學(xué)校對大宗物品實行公開招投標(biāo)，通過公開、公平的競標(biāo)，集體確定出實力雄厚、社會信譽高的商家為學(xué)校提供糧油、豬肉、副食等。購買物品均堅持定點購買和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購工作，要求在日常工作中切實堅持采購制度，嚴(yán)守采購員職責(zé)，購買物資實行價格詢問制和比價制，做到嘴勤腿勤。保證物美價廉，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和價格關(guān)。
要求保管員必須嚴(yán)格遵守物品管理制度和保管員職責(zé)，嚴(yán)把貨物驗收關(guān)，對貨物的質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的核對、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入保管室。物品出入保管室均建立嚴(yán)格的出入登記制度，有采購、保管、證明人簽字。各類物資分別登記，立標(biāo)建卡，每周對保管室內(nèi)的物資進(jìn)行清理，每月進(jìn)行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質(zhì)和流失現(xiàn)象發(fā)生。
３，要求員工樹立服務(wù)意識。
在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識，成本意識，讓每個同志象經(jīng)營自己的小家一樣，從事食堂工作。三位師傅掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。要求蒸飯的同志認(rèn)真摸索規(guī)律，保證蒸出的飯份量恰當(dāng)、軟硬適度。要求每天的飯菜一定按時供應(yīng)，并保證絕對安全、衛(wèi)生。
每天指定專人負(fù)責(zé)餐用具按時、按規(guī)定消毒，對食品進(jìn)行留樣，并作有記錄，保證餐用具的衛(wèi)生和食品的安全。
4，加強成本核算，保障食堂零利潤。
強學(xué)生體質(zhì)，使學(xué)生精神面貌好，身體好，從而達(dá)到學(xué)習(xí)好，促進(jìn)學(xué)生成人成才。
我們對學(xué)生食堂管理改革的指導(dǎo)思想是：學(xué)校食堂不以營利為目的，以服務(wù)學(xué)生為本，把食堂建設(shè)作為一項最大的民生工程，像抓教學(xué)一樣抓食堂工作；大力實施熱水熱飯工程，改革經(jīng)營模式，改善食堂條件，優(yōu)化食堂管理，實施零利潤經(jīng)營，提高飯菜質(zhì)量，讓學(xué)生在校吃得好、吃得放心，促進(jìn)學(xué)生的身心健康。我們以實現(xiàn)零利潤為目標(biāo)，建立了科學(xué)的成本核算機制。學(xué)生生活費每月120元，自己出一半，國家寄宿生“兩免一補”資金出一半，全額上繳食堂專帳；嚴(yán)把采購關(guān)，實行定點采購，確保價低質(zhì)優(yōu)；所有采購貨物建立臺賬，規(guī)范采購索證、登記和入庫制度，日清月結(jié)，加強成本控制；食堂“零利潤”保本經(jīng)營，學(xué)生自愿進(jìn)餐；制訂食堂飯菜價格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提高飯菜質(zhì)量。多項措施，降低了成本，減少了浪費，為實行零利潤提供了保障。
《放心食堂匯報材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
食堂工作匯報材料篇十一
城北中學(xué)地處奉化北大門，坐落于江口街道經(jīng)濟(jì)開發(fā)園區(qū)中部，是一個毓靈鐘秀，栽桃培李之地。學(xué)校前身為橫路“五·七”高中，1979年改辦初中，稱江口鎮(zhèn)初中，1992年更名為橫路中學(xué)，2001年3月被奉化市人民政府正式命名為奉化市城北中學(xué)，下屬寶英、方橋分校。2003年，寶英初中并入城北中學(xué)。2017年，方橋初中并入城北中學(xué)，是浙江省首批農(nóng)村示范初中。
目前，學(xué)校已初具規(guī)模，占地總面積約105畝，面積70035多平方米，生均48.8平方米；校園綠化面積達(dá)23070平方米，生均16.1平方米.。全?，F(xiàn)有學(xué)生1434人，寄宿生近700人，班級29個，學(xué)校在編職教職工100人。
近年來，在各級政府、社會各界的大力支持下，學(xué)校加快了硬件設(shè)施的建設(shè)，先后投入2300多萬元，建成了具備一流電腦室和現(xiàn)代化理化生實驗室的實驗樓和教學(xué)樓，以及設(shè)施齊全的的兩幢公寓化學(xué)生宿舍、師生食堂和400米標(biāo)準(zhǔn)跑道的多功能運動場。
校園分辦公區(qū)、教學(xué)區(qū)、生活區(qū)、運動區(qū)，四區(qū)分明，井然有序，綠樹花草點綴其間，是莘莘學(xué)子理想的學(xué)習(xí)園地。
2003年1月建造了面積2350㎡的師生食堂，投入約220萬人民幣；又投入資金27萬元配備了先進(jìn)的食堂設(shè)備設(shè)施，現(xiàn)在食堂餐廳寬敞整潔，餐桌整齊干凈有序。 近幾年來學(xué)校食堂在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，食堂管理工作取得了令人欣慰的成績。下面根據(jù)奉教{2017}2號文件精神、奉教計{2017}50號文件精神、奉教{2017}55號文件精神、奉教{2011}106號文件精神，結(jié)合我校實際對食堂管理工作匯報如下：
一、務(wù)實
指導(dǎo)思想：
位，認(rèn)真貫徹落實學(xué)校食堂“五常法”條例，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、抓細(xì)節(jié)、勤工作、擅學(xué)習(xí)、獻(xiàn)真情，打造一流設(shè)施，創(chuàng)建一流服務(wù)。
1、 提高認(rèn)識，健全機構(gòu)
學(xué)校高度重視食堂管理和食品衛(wèi)生工作，成立了以校長為組長的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
成員： 全體班主任
2、 建立管理網(wǎng)絡(luò)
為加強該項工作，要求學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。同時，學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報、專題講座、安全教育等多種形式，開展符合學(xué)生特點、寓教于樂的食品安全教育，認(rèn)真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動，廣泛宣傳衛(wèi)生及食品安全知識，培養(yǎng)師生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強食品安全意識，提高學(xué)生自我防護(hù)能力，全面落實學(xué)校食品安全措施，維護(hù)廣大師生的飲食安全和身體健康。學(xué)校開設(shè)的第二課堂中專門設(shè)立了食品安全常識課，學(xué)校還聘請公安、交-警、消防、衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家到學(xué)校進(jìn)行安全工作指導(dǎo)和進(jìn)行相關(guān)講座，許多措施提高了全校師生員工的自我防護(hù)意識。
4、建立食物中毒應(yīng)急預(yù)案，如有情況立即向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報。
5、成績顯著
二、細(xì)致
1、會計獨立核算
食堂財務(wù)按照“量入為出、保證質(zhì)量、收支平衡、略有結(jié)余”的原則，設(shè)立食堂會計、出納、主任、采購員、保管員；并單獨開戶，獨立核算，自負(fù)盈虧。
庫存現(xiàn)金不得超過1000元。除滿足正常開支外的多余現(xiàn)金轉(zhuǎn)存食堂賬戶統(tǒng)一管理，大額現(xiàn)金存取銀行時須有專人同行。每星期五由現(xiàn)金方式支付商販。 不以白條抵庫，不私設(shè)小金庫。不挪用現(xiàn)金和私自借給他人現(xiàn)金，現(xiàn)金如有遺漏、假-幣等,所造成的損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。預(yù)支現(xiàn)金后，及時沖賬。前賬不清，后賬不借。
2、學(xué)校食堂收入管理
食堂向?qū)W生收取包餐費時，實行按月預(yù)收、月末結(jié)算找補的辦法。預(yù)收伙食費時，食堂向家長公布伙食費收取標(biāo)準(zhǔn)和計劃就餐次數(shù)。結(jié)算清單向家長公布，找還結(jié)余的伙食費由學(xué)生本人簽名領(lǐng)取。
《城北中學(xué)食堂管理匯報材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
學(xué)生愛心營養(yǎng)餐按政策和有效證件給以補助，告家長書并與學(xué)生簽名。
教職工及食堂管理人員的伙食費，通過現(xiàn)金打卡收取。
3、學(xué)校食堂支出管理
食堂支出是指食堂為師生提供伙食服務(wù)活動所耗的各項費用，包括糧油支出、菜金支出、調(diào)料支出、燃料支出、維修費用、其他材料支出、臨時工工資及福利費支出以及其他支出等。
食堂支出的管理程序和審批規(guī)定：
所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，按實際支付的價格及運費等實際成本計價。物資材料購入時填“入庫單”，數(shù)量、價格、質(zhì)量，經(jīng)食堂有關(guān)管理人員驗收、過秤，開具“入庫單”后按序入庫，并記入有關(guān)賬簿。
領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫“出庫單”， “出庫單”須經(jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章，并記入有關(guān)賬簿。
食堂需購置固定資產(chǎn)，由食堂負(fù)責(zé)人提出申請，報學(xué)校校長審批后，辦理設(shè)備采購手續(xù)，購入后及時辦理登記入庫手續(xù)，經(jīng)學(xué)校財產(chǎn)保管員驗收登記，發(fā)票由經(jīng)手人和有關(guān)人員驗收簽章。
4、學(xué)校食堂物資管理
食堂飯卡的保管和出售專人分別負(fù)責(zé)，兩人兼做。做到飯卡進(jìn)出手續(xù)清楚。學(xué)生第一次做卡免費提供。
食堂建立倉庫賬，進(jìn)庫物資填寫四聯(lián)入庫單，出庫物資應(yīng)填寫三聯(lián)出庫單，經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人簽字核準(zhǔn)后方可出庫。
實物采購單由采購員簽名，經(jīng)保管員驗收貨物核準(zhǔn)后簽名，購物資的發(fā)票或自制原始憑證,經(jīng)辦人簽字,再經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人和總務(wù)處分管主任審核，并由校長批準(zhǔn)后報支，然后會計審核制作記賬憑證，交出納付款并登記日記賬。每月月底清查存貨，會計協(xié)助監(jiān)督進(jìn)行，盤點庫存實物，并填寫盤點清單。會計和保管員應(yīng)根據(jù)盤貨清單分別記賬調(diào)整，做到賬賬相符、賬物相符。盤點存貨,如出現(xiàn)短缺或溢余,作為 “待處理財產(chǎn)損溢”,查明原因經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人和總務(wù)處分管主任審核，并由校長批準(zhǔn)后,交由會計作相關(guān)賬務(wù)處理。
食堂固定資產(chǎn)由會計造冊登記“固定資產(chǎn)備查賬”，食堂相關(guān)使用人負(fù)責(zé)實物保管。
5、學(xué)校食堂財務(wù)收支結(jié)余及分配管理
食堂財務(wù)收支結(jié)余是指年度收入與支出相抵后的余額。因?qū)W校食堂是公益事業(yè)，力求收支平衡，保證師生生活平衡。
食堂應(yīng)每月公示財務(wù)收支情況，按月編制“學(xué)校食堂損益表”，及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。
三、健全
1、完善制度
查制度》、《采購報關(guān)制度》等20多種規(guī)章制度，從制度上保證了食堂管理工作有章可循。
第二，我們十分重視員工和管理隊伍和員工建設(shè)，實行了干部聘任、員工簽訂合同、雙向選擇、競爭上崗，并將食堂主任作為食堂第一負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)管理、經(jīng)營工作，從制度上落實責(zé)任，使每個員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)。
第三，樹立員工“四種意識”。每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人翁意識、責(zé)任意識、團(tuán)隊意識和服務(wù)意識。工作中做到了既分工又合作，強調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關(guān)心，出色地完成各項工作任務(wù)。
2、完善設(shè)備，規(guī)范流程
學(xué)校依據(jù)“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”的標(biāo)準(zhǔn)，高規(guī)格高起點，流程合理、功能齊全、設(shè)施先進(jìn)、環(huán)境優(yōu)雅、符合食品衛(wèi)生法和消防要求。
首先，在硬件上下功夫，各室規(guī)范，流程合理，房間功能齊全，食堂布置按照要求設(shè)置了操作臺、粗加工間、半成品間、蒸飯間、有保管室、值班室和更-衣室，整體布置合理科學(xué)，配有標(biāo)準(zhǔn)的淘菜池、浸泡池、洗手消毒池、拖把池、銷售間等。
其次，在環(huán)境改善上下功夫，投入大量資金，購置了餐桌、餐具，完善了“三防”設(shè)施，為師生提供了更加清潔、舒適、美觀的就餐場所。
再其次，在設(shè)備設(shè)施添置上下功夫，購置了先進(jìn)的食堂炊餐用具設(shè)備，配備消毒設(shè)備，為餐具的清潔消毒提供了保障；完善了各種硬件設(shè)施，全面實現(xiàn)廚房墻面瓷磚化、餐具不銹化、采購管理統(tǒng)一化、人員著裝整齊化、管理理念先進(jìn)化、經(jīng)營程序規(guī)范化，管理到位、責(zé)任落實，確保了師生的生命安全，全面提升學(xué)校食堂的管理水平。
3、落實責(zé)任，強化過程
食堂管理工作責(zé)任重大，因此落實職責(zé)，務(wù)實抓好過程管理，嚴(yán)格把好各種關(guān)口，加大管理制度實施過程中對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向落實。
《城北中學(xué)食堂管理匯報材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
四、嚴(yán)謹(jǐn)
1、嚴(yán)把采購“驗收”關(guān)。
學(xué)校對大宗物品購買堅持定點采購和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購驗收工作，要求在日常工作中切實堅持采購驗收制度，嚴(yán)守采購驗收員職責(zé)，購買物資實行詢問制和驗收制，做到嘴勤腿勤，絕不能走過場或流于形式。要求驗收員嚴(yán)把貨物驗收關(guān)，對貨物的質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的核對、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入庫房。堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照。堅決杜絕肉制品來路不明的肉制品或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入。物品出入保管室均建立嚴(yán)格的出入登記制度，有采購、保管、證明人簽字。各類物資分別登記，立標(biāo)建卡，每周對保管室內(nèi)的物資進(jìn)行清理每月進(jìn)行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質(zhì)、流失和過期現(xiàn)象發(fā)生。
2、嚴(yán)把服務(wù)“質(zhì)量”關(guān)。
在粗加工階段注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告處理，提倡勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識，成本意識，象經(jīng)營自己的小家一樣。食物烹調(diào)中掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。認(rèn)真估算學(xué)生就餐人數(shù)，盡量不剩菜剩飯，切實保證飯菜質(zhì)量，要求每天的飯菜一定按時供應(yīng)，并保證食品安全衛(wèi)生。
3、嚴(yán)把炊餐用具“消毒”關(guān)。
4、嚴(yán)把食品“試嘗留樣”關(guān)。
食物在供應(yīng)前，進(jìn)行試嘗留樣，切實保障師生食品衛(wèi)生安全。每餐前專人對食品進(jìn)行試嘗留樣，在確認(rèn)沒有問題的情況下才允許供應(yīng)，同時預(yù)防萬一，仍然對食品進(jìn)行48小時留樣，留樣食品用專門的冰箱保存，用溫度計監(jiān)測溫度，并作有記錄，切實保障師生健康安全。
5、嚴(yán)把人員“上崗”關(guān)。
題，每周有一個教育重點，定期組織員工集中學(xué)習(xí)和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等，加強食堂工作人員的思想教育，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，保證各項制度的貫徹落實。嚴(yán)把從業(yè)人員“素質(zhì)”關(guān)，保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽，一心一意為食堂工作，無私心雜念。始終樹立把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
五、今后工作目標(biāo)
我校食堂管理工作始終把“安全、質(zhì)量、形象”作為出發(fā)點，把“健康、衛(wèi)生、綠色”作為思想理念，把“規(guī)范化管理、標(biāo)準(zhǔn)化管理、熱情服務(wù)、質(zhì)量第一”作為宗旨，進(jìn)一步加強食品衛(wèi)生安全工作，加強各崗位的監(jiān)督制約機制，保證師生合理、科學(xué)膳食，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，最大化調(diào)動員工積極性，讓食堂“先進(jìn)的管理理念、嚴(yán)格的操作規(guī)程、良好的示范形象”成為學(xué)校的一個亮點,為學(xué)校未來的輝煌作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
一、 學(xué)校基本情況
慈利縣零陽鎮(zhèn)城北中學(xué)位于水大橋的北端，和慈利縣
城隔河相望，是一所城郊初級中學(xué)。學(xué)校現(xiàn)有占地面積15430平方米，建筑面積8860平方米，有11個教學(xué)班，學(xué)生總數(shù)530人，有專人教師64人，本科學(xué)歷教師43人，?？茖W(xué)歷教師21人，中學(xué)高級教師6人。中學(xué)一級教師34人，縣級優(yōu)秀校長1人，市、縣級優(yōu)秀班主任2人，縣級骨干教師和學(xué)科帶頭人11人。
二、學(xué)校教育教學(xué)管理的體會和經(jīng)驗
在上級黨委政府和教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)和 大力關(guān)懷下，在社會各界的熱心幫助大力支持下，我校全體師生發(fā)揚艱苦奮斗、銳意進(jìn)取、頑強拼搏、力爭上游的優(yōu)良傳統(tǒng)和過硬作風(fēng)，堅持落實常規(guī)管理 、立足校本教研、實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的工作方針，不斷開創(chuàng)我校教育工作的新局面。近年來在班子建設(shè)、教管教研、教學(xué)質(zhì)量、辦學(xué)水平等方面都取得了一定成績：2011年被縣教育局評為雙文明目標(biāo)管理先進(jìn)單位、畢業(yè)學(xué)考教學(xué)質(zhì)量前十強單位、為普通高級中學(xué)輸送合格新生先進(jìn)單位。2017年—2012年連續(xù)三年我校升一中的比率在全縣名列前茅，這在教育戰(zhàn)線的強校優(yōu)?？磥硎俏⒉蛔愕赖模珜τ诰哂刑厥庑缘某墙汲跫壷袑W(xué)北中來說，算是來之不易。承蒙不棄，現(xiàn)就我們在教管教研方面所做的工作談幾點體會：
1
（一）、落實常規(guī)管理，規(guī)范教學(xué)行為
常規(guī)管理是有序管理的根本，是學(xué)校管理的重要部分。搞得好，教學(xué)秩序井然，教風(fēng)學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，教學(xué)質(zhì)量不斷提高；抓得不力，就會一盤散沙，教風(fēng)學(xué)風(fēng)馬虎，教學(xué)質(zhì)量滑坡。我們是這樣抓常規(guī)管理的：
1、努力健全各種制度，牢固樹立質(zhì)量是學(xué)校的生命線、質(zhì)量是教師的鐵飯碗的教育教學(xué)理念。凡事必須有制度，每學(xué)年初，我們將各種規(guī)章制度裝訂成冊發(fā)給全校每個教職工，有《教管教研工作制度》、《教學(xué)常規(guī)管理制度》近條。內(nèi)容具體，范圍廣，可操作性強。最為具體詳細(xì)的制度首推《教學(xué)常規(guī)管理制度》。從教學(xué)計劃、備課、上課、輔導(dǎo)、批改、考試、評教評學(xué)、教改教研、八個方面提出了數(shù)量、質(zhì)量、時效方面的要求。有了管理制度，我們各項工作落實起來就有章可循，有條不紊，大大克服了工作上的隨意性。
比定等，結(jié)果記入教師業(yè)務(wù)檔案，作為年終考評依據(jù)。
3、不斷完善各種制度，堅持適者用，不適者廢。隨著時代的變遷和社會的發(fā)展，有些制度明顯不適用。對此我們的做法是：每年都由教職工代表廣泛收集廣大教師的意見，再由學(xué)校收集整理后交教代會討論，一旦通過，就正式使用，每年都有一定數(shù)量的群眾建議被收入新制度。例如，我們痛定思痛，吸取2017年因職專送生一項未達(dá)標(biāo)與進(jìn)入前十強擦肩而過的教訓(xùn)，在2011年4月18日的教代會上，把送生工作的提案反復(fù)討論，得到一套具操作性、實效性的方案，實施此方案取得了良好的效果，2011年圓滿送生工作任務(wù)，2012年更為可觀，142名畢業(yè)生僅上職專就讀的就有38名。
（二）、立足校本教研，提高教學(xué)水平
教育教學(xué)工作，在培養(yǎng)學(xué)生的同時提高自我，在教育學(xué)生的同時接受教育，實踐證明：以校為本的教改教研工作收到了良好的效果，取得了較好的成績。我們是這樣開展教改教研工作的：
1、認(rèn)真挑選教研組長，挑選業(yè)務(wù)水平高，思想素質(zhì)好 ，熱愛教研工作的教師擔(dān)任組長，制定《優(yōu)秀教研組長評選方案》和《教研工作制度》定好學(xué)校教研工作計劃、教研組工作計劃。
2、深入開展教研活動：每學(xué)期初我們就安排下發(fā)了全期的教研課安排表，有教者、有班級、有時間、有中心評課人，避免了臨時安排，互相推諉的混亂局面，我們堅持每學(xué)期安排20節(jié)教研課，做到各年級有、各科有、各班有。每次聽課，在校上班的行政領(lǐng)導(dǎo)必須參加，以身作則，現(xiàn)場指導(dǎo)。先聽后評，評優(yōu)點更評不足，評教程更評教法。我校教研活動評課絕對是真槍實彈，直截了當(dāng)，風(fēng)格獨特，不矯揉造作，不遮遮掩掩，不拐彎抹角。這種評課風(fēng)格既促進(jìn)了教者又提高了效率；事實證明，這樣的教研氛圍使新手快成熟，老手成里手。軍人出身的卓小金老師就是一位被別人聽、被別人評出來的青年骨干教師。
教；二是從2017年上學(xué)期起規(guī)定：每學(xué)期評選一個特優(yōu)教研組；三是邀請外地名優(yōu)教師、教研專家到我校上示范課。形式多樣的教研活動極大地開闊了教師視野，增強教研情趣，擴(kuò)大校際交流，使教研活動成為教師愿意參加，樂意完成的工作。
（三）、強化多措并舉，保證教學(xué)質(zhì)量
作為教育管理者，要積極調(diào)查研究，要善于調(diào)查研究，關(guān)鍵時候能做出科學(xué)決策。這是張貴平校長經(jīng)常對行政班子說的一句話。全體班子一直踐行著這一要求，根據(jù)實際工作中不斷出現(xiàn)的新情況、新問題進(jìn)行分析研究，做出了較好的決策，對提高教學(xué)質(zhì)量、提升辦學(xué)水平起到了不可估量的作用。如： 實行控流保學(xué)三捆-綁：即鞏固率與成績計算捆-綁、與評先評優(yōu)捆-綁、與全體教工捆-綁。自2017年上學(xué)期實行此制度以來，勸學(xué)走訪、控流保學(xué)已變成全體教師的自覺行為。功夫花在了平時，再不用開學(xué)時突擊走訪。近年來，我校確保了學(xué)生鞏固率達(dá)標(biāo)。
三、學(xué)校在教育教學(xué)管理上存在的問題或困惑。
城北中學(xué)目前存在的主要問題是現(xiàn)有辦學(xué)條件不能滿足
在一瞬間，分?jǐn)?shù)對我命關(guān)天，這折射出應(yīng)試教育的觀念之頑固。實際上反映出管理者形式上管素質(zhì)教育，實質(zhì)上管應(yīng)試教育，執(zhí)教者形式上搞改革教學(xué)，實質(zhì)上搞考試教學(xué)，我們認(rèn)為要走出這一困惑，是根本轉(zhuǎn)變教育觀念和輔以配套相應(yīng)的評價體系。
四、提高初中教育教學(xué)質(zhì)量的思考和建議。
（一）、明確形勢
初中學(xué)校管理者要明確形勢，當(dāng)前形勢有兩點：一是教師待遇提高和辦學(xué)條件改善為抓教學(xué)質(zhì)量提供了良好基礎(chǔ)。二是縣委政府高度重視、縣教育局舉措得力、廣大人民傾情關(guān)注、縣高級中學(xué)和職專學(xué)校急切等待我們快速提升質(zhì)量。像今年教育局和零陽鎮(zhèn)用大手筆對主城區(qū)的一完小、金慈實驗小學(xué)兩所學(xué)校的部分小六畢業(yè)生分流到城北中學(xué)，這為我校抓教學(xué)質(zhì)量提供了生源基礎(chǔ)。
（二）、前移工作
一是要提前研究目標(biāo)，以便實施綜合的資源傾斜配置。二是要提前研究學(xué)生，每檢測后，都要認(rèn)真分析。三是要提前研究老師，著重考慮怎樣配老師、配班主任，發(fā)揮學(xué)科帶頭人和骨干教師作用，克服薄弱學(xué)科問題，提升薄弱學(xué)科老師教學(xué)水平，從而逐步消除學(xué)科對總體教學(xué)質(zhì)量的影響；四是要提前研究措施。要在備、教、批、輔、改、考等各環(huán)節(jié)推行綜合配套措施，使教育目標(biāo)達(dá)到。
（三）、嚴(yán)格管理
一是要建立涵蓋全體教師的目標(biāo)體系，每位教師若不確立自己的目標(biāo)，就會失去工作的方向和責(zé)任感，教育質(zhì)量的提高與否就無關(guān)痛癢。二是要建立優(yōu)勝劣汰的用人機制，在質(zhì)量建設(shè)過程中，對于敬業(yè)精神強、教學(xué)質(zhì)量高的達(dá)到或超過目標(biāo)的教師，要在績效工資、評先評優(yōu)、職稱晉升等方面在政策上予以傾斜。對敬業(yè)精神不強、教學(xué)水平長期低下、工作目標(biāo)不能完成的教師應(yīng)在上述幾方面酌情給予懲罰。樹立以教學(xué)質(zhì)量論英雄的評價、獎懲、用人機制。三是要大膽吸取先進(jìn)教學(xué)經(jīng)驗和做法。要千方百計籌措資金組織教師外出學(xué)習(xí)、考察，向先進(jìn)地區(qū)學(xué)習(xí)經(jīng)驗做法，要將所學(xué)的經(jīng)驗與學(xué)校實際有機結(jié)合，找到提升我校教學(xué)質(zhì)量的創(chuàng)新做法，達(dá)到取長補短目的，否則就失去考察學(xué)習(xí)的意義。在高效課堂創(chuàng)建中，要特別注重檢測、對比高效課堂與傳統(tǒng)課堂對提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)成績的效果。
（四）、優(yōu)化服務(wù)
一是搞好配套服務(wù)?？倓?wù)處要圍繞教學(xué)質(zhì)量中心，搞好配套服務(wù)。二是不斷提高教育教學(xué)管理經(jīng)費保障水平。三是圍繞學(xué)生做好服務(wù)。四是圍繞老師搞好服務(wù)。
食堂工作匯報材料篇十二
社區(qū)工會工作的開展一直堅持以開創(chuàng)社區(qū)工會工作新局面為要求，為了強化工會組織、制度、作風(fēng)、文化、思想建設(shè)，積極開展形式多項、內(nèi)容豐富的職工文體和群眾性文明創(chuàng)建活動，以黨建帶工建，以工建促黨建的工作機制，xx社區(qū)工會在區(qū)總工會的指導(dǎo)下，努力推進(jìn)社區(qū)工會工作群眾化和民主化進(jìn)程，推進(jìn)社區(qū)工會各項工作，取得了階段性成效。
一、社區(qū)積極做好關(guān)心職工生活，維護(hù)職工切身利益。
工的日常性工作。社區(qū)主任每月定時和企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通交流，需要社區(qū)居委會提供幫助的，積極為企業(yè)服務(wù)。社區(qū)工會與企業(yè)聯(lián)合開展“建功立業(yè)保增長、同舟共濟(jì)促發(fā)展”勞動競賽活動，通過活動調(diào)動企業(yè)職工的勞動積極性，增強企業(yè)的向心力和凝聚力;社區(qū)計生部門送政策送服務(wù);社區(qū)保障站及時將政府對困難企業(yè)的扶持政策宣傳到位;針對勞動爭議數(shù)較往年上升的情況，社區(qū)進(jìn)一步增加對相關(guān)勞動法律法規(guī)的宣傳，對新落戶社區(qū)的企業(yè)，上門發(fā)放《勞動合同法》，指導(dǎo)企業(yè)和勞動者依法管理、依法用工、依法維權(quán)。切實保障職工各項利益。
二、開展喜聞樂見的活動，搭建職工文化平臺。
社區(qū)聯(lián)合新聯(lián)造船廠開展豐富多彩的節(jié)日活動，社區(qū)通過“文化進(jìn)企業(yè)”、“法律進(jìn)企業(yè)”等一系列的活動平臺，推進(jìn)工會重點工作縱深發(fā)展，提高工會工作整體水平起著重要作用，定期開展適合外來務(wù)工人員文化層次、文化特點、文化需求的文體活動，不斷豐富外來務(wù)工人員精神文化生活，促進(jìn)文化共享和文化認(rèn)同。同時充分利用重大節(jié)日、重大活動開展有效的法制宣傳，開展形式多樣的有針對性的法制宣傳教育，以“3.8婦女節(jié)”、“3.15維權(quán)日”、“5.1勞動節(jié)”、“6.26禁毒日”等節(jié)日契機，集中開展外來務(wù)工人員法制宣傳和法律咨詢，引導(dǎo)他們樹立遵紀(jì)守法、依法開展生產(chǎn)生活和依法維權(quán)觀念。堅持“一月一法”的法制學(xué)校授課活動，增強其學(xué)法、懂法、用法、守法的自覺性。
今年年初開始社區(qū)就來到新聯(lián)造船廠和企業(yè)外來務(wù)工人員共度元宵佳節(jié)，給他們帶去精彩的節(jié)目，送上溫暖的元宵。以及開展了“禁毒”宣傳和“崇尚科學(xué)，反對邪教”的警示教育宣傳，并發(fā)放有關(guān)宣傳教育資料。并且提供各項咨詢活動。成功解決以為外來務(wù)工人員子女轉(zhuǎn)學(xué)問題，今年及時報送給工會材料幫扶了困難職工2位。社區(qū)還成立了“外來務(wù)工服務(wù)基地”，切實保障轄區(qū)職工各項利益。開展“三色”服務(wù)即紅色志愿服務(wù)、黃色救援服務(wù)、綠色通道服務(wù)。社區(qū)將把為轄區(qū)職工服務(wù)工作常態(tài)化，讓社區(qū)成為外來務(wù)工人員真正的“家”。
三、送溫暖保障機制。
社區(qū)工會始終牢記“群眾利益無小事”，把解決好職工群眾的生活問題為大事來抓，深入到家庭生活中，傾聽職工呼聲，了解職工生活，解決切實問題。隨著社區(qū)網(wǎng)格化工作開展，社區(qū)主任定期來到困難職工家中進(jìn)行慰問幫扶，解決其自身問題，了解具體情況。結(jié)合“五級書記大走訪”活動，在黨政配合下努力實施送溫暖工程，為職工排憂解難，為社區(qū)退休老干部、老黨員、以及困難職工幫助他們解決實際困難，提供幫助，解決實際困難，把社區(qū)和居民緊密的聯(lián)系起來。救助企業(yè)困難職工xx人，為xx人解決了實際困難。社區(qū)及時為轄區(qū)內(nèi)居民開展各項幫扶，及時送去組織的關(guān)懷和溫暖，維護(hù)困難職工群體利益，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，千方百計為困難職工辦實事、辦好事。將積極挖掘社會力量，大力整合資源、積極創(chuàng)新幫扶方式、切實完善長效機制，推動各項幫扶救助工作取得明顯的成效。
雖然社區(qū)工會取得了一些成績，但是在肯定成績的同時，仍然存在一些不足，工會的工作作風(fēng)和方法還有待加強，進(jìn)一步發(fā)揮工會小組的職能，全面履行工會的各項職能，這些打偶需要認(rèn)真總結(jié)，在工作中切實加以改進(jìn)。今后，要再接再厲，不斷加強工會的自身建設(shè)，不斷提高工會工作水平，為全面完善各項工作而不斷努力。
食堂工作匯報材料篇十三
xx-x中心初中始建于2002年8月，由原xx-x初級中學(xué)和岵山初級中學(xué)合并而成，學(xué)校位于夏店正街東北端，交通便利，環(huán)境優(yōu)美.現(xiàn)有13個教學(xué)班，學(xué)生757人。學(xué)?，F(xiàn)有教職工89人，專職教師68人，大學(xué)本科學(xué)歷53人，大專學(xué)歷26人。校園總面積21050平方米，建筑面積10465平方米，學(xué)校有教學(xué)樓兩棟，學(xué)生住宿樓兩棟，有各種標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代教學(xué)功能室十七處：物理，化學(xué)，生物，勞技實驗室和儀管室。有學(xué)生微機室，教師電子備課室和多媒體階梯教室。有圖書室，閱覽室，體育，音樂，美術(shù)教室。并按“普九”二類標(biāo)準(zhǔn)配備了兩個籃球場，整修一新的運動場，乒乓球臺等體育設(shè)施，學(xué)校綠化、美化、亮化、-x中心初中自組建以來，校容校貌明顯改觀，內(nèi)部管理日趨規(guī)范，隊伍建設(shè)明顯加強，教學(xué)秩序井然有序，教育教學(xué)成績顯著。
2017年9月建成了2000平方米的師生食堂，按照上級要求設(shè)置了操作臺、粗加工間、半成品間、蒸飯間、紅白案操作間、有保管室、值班室和更-衣室，配有標(biāo)準(zhǔn)的淘菜池、浸泡池、水產(chǎn)肉類池、洗手消毒池、拖把池等。2017年1月被評定大悟縣“放心食堂”。
從2017年起，我們認(rèn)真對照《湖北省學(xué)校食堂衛(wèi)生管理量化評定實施細(xì)則》，按照市級放心食堂的標(biāo)準(zhǔn)，對食堂的“建、配、管、用”進(jìn)行了整改和提高，目前，我們認(rèn)為xx-x中心初中食堂達(dá)到市級示范食堂標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報如下：
一、高度重視，工作落實。
學(xué)校根據(jù)省市文件精神，在縣教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)《湖北省學(xué)校食堂衛(wèi)生管理分級量化評定實施細(xì)則》的要求，學(xué)校成立了以方醫(yī)平校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，委派工作責(zé)任心強的總務(wù)處副主任鄧一位同志擔(dān)任食堂管理組長，配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管-理-員，共計員工13名。學(xué)校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責(zé)任明確，政令暢通。
全，體現(xiàn)了xx-x中心初中高度的責(zé)任感和使命感。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實際工作中認(rèn)真踐行“三個代表”重要思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購制度、保管制度以及團(tuán)長、班長職責(zé)等30多個，使每個員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人公意識、責(zé)任意識、團(tuán)隊意識和服務(wù)意識。工作中做到了既分工又合作，強調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關(guān)心，工出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項工作任務(wù)。
三、加強食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
學(xué)校食品生產(chǎn)負(fù)責(zé)人參加了大悟縣衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所組織的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)，學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時進(jìn)行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強化了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個教育主題，每周有一個教育重點，保證各項制度的貫徹落實。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴(yán)把采購、驗收出入庫關(guān)。
學(xué)校對大宗物品實行公開招投標(biāo)，通過公開、公平的競標(biāo)，集體確定出實力雄厚、社會信譽高的商家為學(xué)校提供糧油、豬肉、副食等。購買物品均堅持定點購買和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購工作，要求在日常工作中切實堅持采購制度，嚴(yán)守采購員職責(zé)，購買物資實行價格詢問制和比價制，做到嘴勤腿勤。保證物美價廉，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和價格關(guān)。
別登記，立標(biāo)建卡，每周對保管室內(nèi)的物資進(jìn)行清理，每月進(jìn)行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質(zhì)和流失現(xiàn)象發(fā)生。
《省級放心食堂匯報材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
食堂工作匯報材料篇十四
丹江口市大溝林區(qū)位于丹江口市的最北端，是鄂豫兩省三縣（丹江口市、鄖縣、淅川縣）五鄉(xiāng)鎮(zhèn)（習(xí)家店鎮(zhèn)、蒿坪鎮(zhèn)和大溝林區(qū)、鄖縣高廟鄉(xiāng)和梅鋪鎮(zhèn)、淅川縣滔河鄉(xiāng)和盛灣鎮(zhèn)）的交界地帶，山大溝深、地廣人稀、交通不便。全區(qū)101平方公里6個行政村5265人口，林區(qū)政府距離丹江口市103公里，距離習(xí)家店鎮(zhèn)29公里。
大溝林區(qū)九年制學(xué)校坐落在大溝林區(qū)集鎮(zhèn)北側(cè)，學(xué)校占地面積14000平方米，建筑面積3600平方米，各功能室齊全。學(xué)校教職工27人，在校小學(xué)生284人，其中留守兒童181人，占總?cè)藬?shù)的64%。
二、學(xué)生食堂情況
學(xué)生食堂工作人員3人，其中伙食長1人（兼），在校就餐學(xué)生284人。
學(xué)生食堂建筑面積360平方米，其中餐廳200平方米。食堂內(nèi)有拌面機、烤餅機、冰柜、鍋爐、操作臺等基礎(chǔ)設(shè)施，食堂內(nèi)有完善的供、排水系統(tǒng)和供電設(shè)施。
三、食堂管理情況
（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組
2、大溝林業(yè)中心學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作專班，出臺
了食堂安全管理和監(jiān)督辦法。
（二）學(xué)校加大食堂日常過程管理，保證了資金安全和食品衛(wèi)生質(zhì)量，確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落到實處。
3、學(xué)校通知供貨商送貨到校；
5、學(xué)校半個月或者一個月由會計依據(jù)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人的簽單對供貨商結(jié)賬。
6、學(xué)校食堂每周制訂出菜譜清單，每天早全天的菜譜供應(yīng)情況在食堂公布。
7、學(xué)校食堂工作人員按照每天食譜進(jìn)行淘洗、加工、烹飪，每天每頓安排有一名學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和兩名教師在開飯前半小時先行試餐和陪餐，試餐無問題后，再向?qū)W生供餐。
8、加大剩飯剩菜的管理，確保食品安全。每頓計劃下糧、計劃菜類的數(shù)量，夠吃略有結(jié)余，凡剩飯剩菜有保存價值的一律存放冷柜。
9、飯菜每天留樣保存冷柜，保留時限為3日。
三、制定相應(yīng)措施，實行責(zé)任追究制和事故責(zé)任倒查制
學(xué)生營養(yǎng)工作無小事，為把好事辦好，中心學(xué)校采取了一系列安
全管理措施，確保了食品衛(wèi)生安全，有營養(yǎng)。
1、中心學(xué)校制定了食品安全應(yīng)急預(yù)案制度和學(xué)生營養(yǎng)搭配方案，為有效預(yù)防、及時控制和減少食品安全事故的危害，保障學(xué)生身體健康與生命安全提供了保障，同時對營養(yǎng)搭配做了科學(xué)的`安排，做到了物盡其用。
3、制定了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃評價辦法、實名制管理制度和學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測辦法，設(shè)立了舉報電話和舉報信箱，進(jìn)一步加大公開透明管理，接收社會各界監(jiān)督，確保了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃有序、有效、安全、科學(xué)的進(jìn)行。
四、食堂管理存在的問題和困難
1、食堂內(nèi)硬件設(shè)施比較簡陋和簡單，滿足不了學(xué)生對食品多樣性的需求。
2、食堂從業(yè)人員少，且年齡偏大，急需增加人手。
大溝林區(qū)九年制學(xué)校
二0一二年五月二十日
食堂工作匯報材料篇十五
各位領(lǐng)導(dǎo)，上午好：首先歡迎各位蒞臨馬鞍中心小學(xué)檢查指導(dǎo)工作?！緦W(xué)校概況】。
我校始建于1924年，距今已近百年歷史。她地處六合區(qū)馬鞍街道馬集社區(qū)。學(xué)校直接服務(wù)于馬集、河王湖、尖山三個社區(qū)以及柏營村、何營村、寶圣村，服務(wù)人口四萬左右。
校園占地面積26296㎡，校舍建筑面積8723㎡，校園綠化面積達(dá)48%。學(xué)?，F(xiàn)有教學(xué)樓一棟，綜合樓兩棟，學(xué)生食堂一棟。學(xué)生活動場地面積8284㎡。
今年暑假在區(qū)教育局的統(tǒng)一安排下，我校食堂進(jìn)行了大規(guī)模的改造提升。提升工程從7月10日起至8月26日結(jié)束。施工過程中，學(xué)校派專人每天到校協(xié)助施工方工作。在此次改造中，操作間、備餐間、粗加工間等，墻磚全部換新、水電重新布置；增設(shè)了洗消間、蒸飯間；新增了兩條下水道；改造了第二更衣室；地溝蓋板全部換成帶有防鼠網(wǎng)的不銹鋼蓋板；第一更衣室添置了12個掛衣櫥；外移了了兩個配電箱；外墻也進(jìn)行了出新。食堂設(shè)備全部更新（雙眼大鍋灶，不銹鋼雙門蒸飯柜，不銹鋼菜架、不銹鋼碗柜、不銹鋼水池、不銹鋼消毒柜等），并增加了4臺空調(diào)（兩臺柜機、兩臺掛機）。工程維修投入約21萬元；添置設(shè)備投入約20萬元。提升后的食堂現(xiàn)有座位五百六十張，直接服務(wù)于九百五十名學(xué)生和八十名教職員工。
上級的投入和家長的期望必然促使我們提升食堂的管理水平。本學(xué)期開始我們狠抓食堂等后勤保障體系建設(shè)，樹立“提高后勤工作水平、服務(wù)教育教學(xué)中心、促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展”的理念，優(yōu)化食堂管理模式，嚴(yán)把學(xué)生飲食安全關(guān)口，大力推進(jìn)學(xué)生食堂文化建設(shè)，在關(guān)注學(xué)生飯菜質(zhì)量的同時，維護(hù)了學(xué)生身心健康，促進(jìn)了學(xué)生全面發(fā)展，取得了令人欣慰的成績，贏得了學(xué)生、家長和社會的好評。主要做法體現(xiàn)為“三個轉(zhuǎn)變”：
一、提高思想認(rèn)識，把學(xué)生食堂的功能定位從僅僅滿足學(xué)生飲食需求轉(zhuǎn)變到促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展上來。
民以食為天。學(xué)生吃得飽才能安心學(xué)習(xí)，吃得好才能身心健康，只有身心健康才能全面發(fā)展。學(xué)校通過召開行政人員會議、派后勤管理人員參加上級培訓(xùn)，提高后勤管理人員對抓好學(xué)校食堂工作重要性的認(rèn)識，把他們的思想從僅僅滿足學(xué)生飲食需求轉(zhuǎn)變到維護(hù)學(xué)生身心健康、促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展上來。
1．領(lǐng)導(dǎo)重視。學(xué)校一把手校長親自分管食堂工作，每天深入食堂查看現(xiàn)場。開學(xué)三個多月以來，學(xué)校已組織有食堂全體員工參加的食品安全衛(wèi)生專項會議數(shù)次。研究落實了學(xué)生分餐制。
2．建章立制。按照《食品衛(wèi)生法》和教育部頒發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》中的相關(guān)要求，成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了標(biāo)準(zhǔn)的食堂管理機構(gòu)網(wǎng)絡(luò)圖和管理流程體系，并委派工作責(zé)任心強的同志擔(dān)任食堂食品安全衛(wèi)生專職管理員，健全了食堂管理的各項規(guī)章制度，從制度上保證了食堂管理工作有章可循。
3．堅持人本理念。堅持“收支平衡，保本經(jīng)營”的理念，加強對學(xué)校食堂經(jīng)營監(jiān)督，學(xué)校食堂收支實行區(qū)教育局統(tǒng)一監(jiān)管，堅持“取之于學(xué)生、用之于學(xué)生”的人本理念，讓學(xué)生在吃得飽的基礎(chǔ)上吃得好，并把學(xué)生食堂運行中的微薄利潤，通過對貧困學(xué)生免費提供一餐飯菜等形式，盡最大可能反饋給學(xué)生。
學(xué)校成立了由社區(qū)代表、家長、教師組成的膳食委員會，對學(xué)校的飯菜質(zhì)量、數(shù)量等進(jìn)行監(jiān)管。設(shè)立“校長信箱”，定期和不定期與膳食委員會、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進(jìn)。組織學(xué)生與食堂工作人員的互動交流活動。
食堂實行了“分餐制”，學(xué)生的飯菜事先由食堂工作人員用飯盒裝好，分發(fā)到每張餐桌上，學(xué)生下課到食堂后可以坐到指定的餐桌直接用餐?！胺植椭啤痹黾恿耸程霉ぷ魅藛T的工作量，但節(jié)省了學(xué)生排隊打飯的時間，也避免了陰雨天、夏冬季節(jié)學(xué)生排隊的辛苦。
二、強化安全責(zé)任，把學(xué)生食堂的管理方法從過去粗放管理轉(zhuǎn)變到精細(xì)化管理上來。
學(xué)校食堂不是謀求商業(yè)利益的工具，而是為學(xué)生提供生活服務(wù)的平臺。飲食安全，責(zé)任重于泰山，安全不保，健康就無從談起。我校堅持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅持從細(xì)節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，從而使學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作逐步走上精細(xì)化的管理軌道。在食堂安全管理工作中，堅持把好“四關(guān)”：
1．把好食品采購、驗收關(guān)。學(xué)校對大宗食材堅持區(qū)教育局集中采購和索證制度，嚴(yán)格執(zhí)行上級相關(guān)規(guī)定，堅持“三不采購”原則：不采購腐敗變質(zhì)食品；不采購末經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食材；不采購來源不明，食品標(biāo)簽不清，超過保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。學(xué)校專門配備具有高度責(zé)任感的同志從事采購工作。堅持采購驗收制度，對貨物的質(zhì)量、數(shù)量學(xué)校每天安排一名行政人員和兩名食堂同志進(jìn)行認(rèn)真的核對、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入庫房。物品出入保管室均建立嚴(yán)格的出入登記制度，各類物資分別登記，立標(biāo)建卡，每周對保管室內(nèi)的物資進(jìn)行清理，杜絕食品的腐爛變質(zhì)、流失和過期現(xiàn)象發(fā)生。
2．把好食品加工、餐具消毒關(guān)。在粗加工階段注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時報告處理。認(rèn)真估算學(xué)生就餐人數(shù)，盡量不剩菜剩飯，切實保證飯菜質(zhì)量，要求每天的飯菜一定按時供應(yīng)，并保證絕對安全、衛(wèi)生。對炊餐用具，每天指定專人按時、按規(guī)定消毒，同時排專人對炊餐用具消毒全過程實施監(jiān)管，詳細(xì)登記消毒資料，包括消毒時間、消毒方式、消毒人員、監(jiān)督實施人員、消毒藥品及其劑量等，加強炊餐具的保管保潔工作。
3．把好食品貯存、留樣關(guān)。嚴(yán)格食品貯藏衛(wèi)生，防止塵土、昆蟲、鼠類等動物及其它不潔物污染食品；食品貯存場所嚴(yán)禁存放有毒、有害物品及個人生活物品；嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂，食品原料存放間、廚房、出售間、倉庫等嚴(yán)格關(guān)門上鎖，防止投毒事件發(fā)生。每餐前專人對食品進(jìn)行試嘗留樣，在確認(rèn)沒有問題的情況下才允許銷售，對食品進(jìn)行24小時留樣，留樣食品用專門的冰箱保存，熟食實行24小時留樣并進(jìn)行登記管理。
4．把好人員上崗、培訓(xùn)關(guān)。食堂員工均接受衛(wèi)生監(jiān)督所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證才能上崗，學(xué)校每學(xué)期組織食堂從業(yè)人員身體健康檢查，食堂管理人員每天要對食堂從業(yè)人員進(jìn)行晨檢；強化對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個教育主題，每周有一個教育重點，定期組織員工集中學(xué)習(xí)和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。規(guī)范從業(yè)人員工作行為，在加工、銷售食品時規(guī)定保持個人清潔衛(wèi)生，統(tǒng)一穿戴清潔的工作服、帽和口罩，不許吸煙。
本學(xué)期在食堂負(fù)責(zé)人員現(xiàn)場管理的同時，學(xué)校還在食堂的每個工作環(huán)節(jié)安裝了視屏監(jiān)控，校領(lǐng)導(dǎo)可以通過網(wǎng)絡(luò)實時了解飯菜制作加工的每個流程上的情況。
三、培育食堂文化，把學(xué)生食堂從過去僅僅作為學(xué)生就餐場所轉(zhuǎn)變到學(xué)生文明習(xí)慣養(yǎng)成的重要陣地上來。
食堂文化建設(shè)是學(xué)校文化建設(shè)的重要組成成分，是學(xué)校校風(fēng)建設(shè)的重要陣地，是飲食文化與課堂文化和食品衛(wèi)生教育相結(jié)合的基地，是培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)互助、勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的良好品質(zhì)的場所。我們的食堂一直從三個方面做好文化建設(shè)。
1．禮儀文化。通過在餐廳張貼、懸掛宣傳展板，努力把學(xué)生餐廳裝飾得溫馨和素雅。我們食堂的正面墻上配上有“飯來伸手，伸手端好。菜來張口，張口吃下?！钡奶崾菊Z，在四周的墻上有稻谷從選種到做成米飯的全過程的展示，還有很多可食用的植物的根莖介紹的展板，這樣的布置遠(yuǎn)比“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！备形驼f服力。在這樣清馨優(yōu)雅的氛圍中學(xué)生能吃出好心情，吃出品味。這樣的布置也與我們的辦學(xué)理念和學(xué)校的校園文化相契合。
2．飲食文化。食堂將常見食物介紹、飲食安全衛(wèi)生知識做成展板安裝在櫥窗里，讓學(xué)生在就餐之余閱讀，教會學(xué)生五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配、互補搭配，確保糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦質(zhì)營養(yǎng)和維生素的優(yōu)化組合和供給，保證學(xué)生自身生理健康成長的需要。同時也弘揚了博大精深的中華飲食文化，普及了科學(xué)膳食知識，教會了學(xué)生會吃，越吃越健康。
3．活動文化。在學(xué)生中開展“我的食堂我的家”征文比賽，“蔬菜—我愛你”營養(yǎng)知識競賽，“平衡膳食—遠(yuǎn)離方便面”演講比賽。開展文明餐桌、星級餐桌評比制、文明就餐考核制、“文明就餐小標(biāo)兵”等評選活動。組織學(xué)生參觀食堂，組織學(xué)生參加食堂勞動，讓學(xué)生知道勞動的艱辛，培養(yǎng)感恩心，培養(yǎng)勤儉節(jié)約的良好品質(zhì)。
我校食堂硬件條件的改善，管理水平的提升，飯菜質(zhì)量的提高，飲食安全措施的強化，食堂文化氛圍的培育，維護(hù)了學(xué)生的身心健康、促進(jìn)了學(xué)生的全面發(fā)展。但我們也深知，食品安全衛(wèi)生工作來不得一絲懈怠，在今后我們會一如既往的做好這項工作。謝謝！
食堂工作匯報材料篇一
各位領(lǐng)導(dǎo)：
下午好！歡迎大家在百忙之中蒞臨我學(xué)區(qū)檢查指導(dǎo)工作?，F(xiàn)就我學(xué)區(qū)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況向大家做一簡要匯報。
一基本情況。
我學(xué)區(qū)現(xiàn)有學(xué)生2795名，分布于18所小學(xué)和教學(xué)點，98個教學(xué)班。是全縣營養(yǎng)餐供餐量較大的單位。
我學(xué)區(qū)執(zhí)行的是“牛奶+雞蛋+附加食品”的營養(yǎng)餐供餐模式，至今已向?qū)W生供餐99天。
二主要工作1．及時收發(fā)供餐食品。
營養(yǎng)餐工作從5月25日開始供餐，截止目前99個供餐日，總計接收并發(fā)放營養(yǎng)餐份。做到了學(xué)生在校日供一份，穩(wěn)妥完成了預(yù)期發(fā)放任務(wù)，學(xué)生食用異?，F(xiàn)象從未發(fā)生，圓滿地完成了安全責(zé)任目標(biāo)，學(xué)生用餐效果及社會反響也呈現(xiàn)良好態(tài)勢，達(dá)到了營養(yǎng)改善計劃的強身健體育人的社會功能。
2.加強組織領(lǐng)導(dǎo)。
為加強對學(xué)生營養(yǎng)餐組織實施的領(lǐng)導(dǎo)，全面完成各項工作任務(wù)，學(xué)區(qū)。
-1改變了二級配送各校自主負(fù)責(zé)的現(xiàn)狀，雇傭有資質(zhì)的業(yè)主承擔(dān)營養(yǎng)餐食品的二級配送任務(wù)，大大減輕了基層教師的工作負(fù)擔(dān)，化解了安全隱患。同時，通過整合17所小學(xué)的運送線路，使二級配送更加安全快捷，配送方式得到了優(yōu)化。
6.加強宣傳，輿論先行。
及時傳達(dá)了上級營養(yǎng)餐工作精神及學(xué)區(qū)內(nèi)營養(yǎng)餐工作指導(dǎo)意見。自5月中旬縣上營養(yǎng)餐緊急啟動會議以來，學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)班子在第一時間研究并安排部署了學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐工作啟動議程，及時召開各校校長會議和營養(yǎng)餐專兼職工作人員會議，使?fàn)I養(yǎng)餐工作精神傳達(dá)到各校師生心中，為開展?fàn)I養(yǎng)餐工作做了最準(zhǔn)確，最及時，最有效的宣傳，因而工作實施中無偏差、輿論正、評價好。
在具體日常事務(wù)上，營養(yǎng)辦工作人員隨時與縣教育局營養(yǎng)辦和一級配送機構(gòu)聯(lián)系，每次配送不到位的情況，都及時通過學(xué)區(qū)辦公群發(fā)布消息，或電話通知；每次補配食品下發(fā)的同時，都隨車或者在群上發(fā)布配送說明。正確引導(dǎo)了輿論，化解了有可能出現(xiàn)的誤解與矛盾，防止了流言的產(chǎn)生，使政府的這一惠民舉措在最基層得到了認(rèn)可與共識。
-32.繼續(xù)規(guī)范營養(yǎng)餐工作，做好精細(xì)化管理。
3.繼續(xù)爭取食堂建設(shè)項目的早日實施。為高標(biāo)準(zhǔn)實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃提供基礎(chǔ)條件。
4.繼續(xù)完善營養(yǎng)餐附加食品的采購發(fā)放制度。
以上匯報，既是回顧，又是展望，希望通過它能全面地反思我們的營養(yǎng)餐工作，總結(jié)取得的點滴經(jīng)驗，更能為今后落實大政，服務(wù)學(xué)生，做充分的準(zhǔn)備。
謝謝大家。
龍山學(xué)區(qū)2012．7．11。
食堂工作匯報材料篇二
為進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村義務(wù)教育的均衡發(fā)展，促進(jìn)教育公平，依據(jù)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)?2011?54號）精神，我校以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長?，F(xiàn)將我校義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報如下：
一、學(xué)?；厩闆r簡介。
湟源縣申中鄉(xiāng)中心小學(xué)始建于一九三二年，位于湟源縣城西，315國道十公里，進(jìn)卡路橋向北三公里處?，F(xiàn)有學(xué)生339名，其中寄宿生85名，設(shè)11個教學(xué)班，學(xué)校占地面積為9582平方米，生均24.76平方米，建筑面積4557平方米，生均11.8平方米，綠化面積為1284平方米，生均3.32平方米。2008年為貫徹落實上級教育部門關(guān)于“教育資源整合”的有關(guān)文件精神，從山區(qū)地域特點和人口分布現(xiàn)狀出發(fā)，將周邊六個行政村和一個自然村的學(xué)校學(xué)生撤并至我校，解決了申中鄉(xiāng)學(xué)校布局分散，教育資源配臵不合理、上學(xué)難問題。
二、具體做法我校自2012年3月開始實施營養(yǎng)餐的供應(yīng)，每生每天中央補助3元，全年學(xué)生在校200天計算，每生每年補助600元。按每人每餐3元的標(biāo)準(zhǔn)，每天上午第二節(jié)課課間，給每生發(fā)放一個雞蛋、一袋牛奶、一個面包或牛奶、雞蛋、火腿腸等。
（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，確保責(zé)任落實。在營養(yǎng)餐工程實施過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，成立營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組，確定專人負(fù)責(zé)“營養(yǎng)餐工程”的具體工作。營養(yǎng)餐的配送及發(fā)放情況。
（二）強化監(jiān)督。建立實名制學(xué)生檔案庫，實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)餐學(xué)生的家庭名單和營養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以公示。
（三）健全管理制度、落實工作責(zé)任制。為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》、《學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度》。同時制定管理人員崗位職責(zé)，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責(zé)任，同時把考核結(jié)果和年終的績效考核相掛鉤。
我校實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃均由校務(wù)會成員統(tǒng)一考察后商定的企業(yè)統(tǒng)一配送貨物到學(xué)校營養(yǎng)改善計劃配餐室，營養(yǎng)改善負(fù)責(zé)人對配餐企業(yè)配送來校的營養(yǎng)食品按“一看二聞三手感”的原則統(tǒng)一驗貨收存，有問題的食品堅決不準(zhǔn)入庫。入庫存儲的食品經(jīng)過我校食堂加工煮熟后，為確保學(xué)生營養(yǎng)餐的食品安全，先由校領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)人提前進(jìn)行嘗試，并做好留樣記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常才發(fā)放給學(xué)生。由班主任統(tǒng)計人數(shù)，報告到營養(yǎng)改善管理處，營養(yǎng)改善管理人員按班主任上報的學(xué)生實名人數(shù)登記后，把牛奶和雞蛋發(fā)給班主任，班主任造冊簽名留底。再發(fā)給學(xué)生，并監(jiān)督學(xué)生食用。學(xué)生食用后，班主任安排值日生立即把面包袋和雞蛋殼打掃干凈倒入垃圾箱，保持教室內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，由改善學(xué)生營養(yǎng)計劃工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查營養(yǎng)餐的使用情況和各班的衛(wèi)生保持情況。
（四）強化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我非常重視食品衛(wèi)生安全，聯(lián)合我縣的衛(wèi)生防疫部門加大對學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度，針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組制定了相應(yīng)的規(guī)章制度、應(yīng)急預(yù)案和疾病防控方案；學(xué)校設(shè)專人負(fù)責(zé)“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的日常管理，確?！稗r(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”質(zhì)量安全。專職人員在領(lǐng)取、發(fā)放雞蛋、面包、牛奶前必須檢查其數(shù)量是否夠、質(zhì)量是否好，發(fā)現(xiàn)不合格的雞蛋、面包、牛奶及時排除；負(fù)責(zé)人每天清洗、煮熟雞蛋，然后班主任統(tǒng)一發(fā)放，班主任要做到督促學(xué)生按時食用雞蛋、牛奶、面包；學(xué)?！稗r(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)人員對學(xué)校的雞蛋、牛奶、面包質(zhì)量和發(fā)放、加工等情況進(jìn)行定期或不定期檢查；接受家長、學(xué)生和社會對我們工作的監(jiān)督；凡因?qū)儇?zé)任人管理不善或工作失誤，造成集體衛(wèi)生事件或嚴(yán)重后果的，由責(zé)任人承擔(dān)第一責(zé)任。
（五）營養(yǎng)餐改善計劃宣傳情況。營養(yǎng)與健康的宣傳教育，要取得社會對營養(yǎng)餐的理解與支持。營養(yǎng)餐是一種新生事物，在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中，學(xué)校堅持不懈的開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，主要是通過發(fā)宣傳單、辦板報、致家長的一封信等形式，讓廣大師生、家長明白營養(yǎng)餐的意義。
三、
初步效果。
自營養(yǎng)改善計劃實施以來，我校共有339名學(xué)生得到實惠，拿著煮熟的雞蛋和溫?zé)岬膶W(xué)生營養(yǎng)奶及可口的面包，每一個學(xué)生臉上洋溢著喜悅的笑容。此項計劃的實施，不僅解決了學(xué)生的溫飽問題，而且解決了學(xué)生的營養(yǎng)均衡問題，學(xué)生們吃到了可口的營養(yǎng)餐，學(xué)習(xí)勁頭更足了，學(xué)習(xí)效果提高了。并且學(xué)校的食堂和教室的衛(wèi)生都得到了很好的保持，使同學(xué)們養(yǎng)成了良好的衛(wèi)生習(xí)慣。營養(yǎng)餐改善計劃的實施使每一名農(nóng)村學(xué)生深切感受到了黨和國家的關(guān)懷和溫暖。學(xué)生的家長們也很高興，自己的孩子能享受上國家那么好的教育政策，他們鼓勵孩子好好學(xué)習(xí)，不要辜負(fù)祖國和人民的期望。家長們一致表示今后將積極支持學(xué)校的各項工作的開展，并要求學(xué)校代表他們感謝黨和政府。
四、目前存在的主要問題。
（一）因?qū)W校沒有正規(guī)的食堂，現(xiàn)有食堂無法對營養(yǎng)餐進(jìn)行更好的規(guī)劃和安排，如果有規(guī)范的食堂對營養(yǎng)餐給予加工，將加餐改為午餐，不僅可以減少食品的成本費，而且營養(yǎng)餐的搭配會更加合理。
（二）沒有經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)的營養(yǎng)管理人員和廚師，營養(yǎng)餐的搭配始終不能做到更加科學(xué)合理。
當(dāng)然，困難只是暫時的，相信有上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持，有老師們的無私奉獻(xiàn)，有廣大家長、學(xué)生的鼎力支持，我們一定會盡最大的努力，認(rèn)真落實好營養(yǎng)改善計劃這一功在當(dāng)代、利在千秋的惠民政策，讓孩子們吃得放心、吃得開心，把營養(yǎng)改善計劃工程辦成人民滿意的放心工程！
食堂工作匯報材料篇三
學(xué)校食堂工作事關(guān)每一個學(xué)生的身心健康，事關(guān)學(xué)校的聲譽與發(fā)展。我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“
安全
性”原則，抓平時、重細(xì)節(jié)，認(rèn)真做好學(xué)校的食堂工作?，F(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。
學(xué)期初，學(xué)校要召開專門食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實，校領(lǐng)導(dǎo)不定時到食堂和學(xué)生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時進(jìn)行改進(jìn)。 平時能積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，每次提出的整改意見我們都能及時進(jìn)行整改。
二、 加大投入，改善條件。
本學(xué)期，我們聯(lián)系供餐單位對教工食堂和學(xué)生食堂進(jìn)行了裝修，屋頂和墻面按要求做了涂灰水處理，為教工食堂和學(xué)生食堂安裝電視，改裝三間夜宵餐廳，配備了就餐用具，使住宿學(xué)生都能集中到餐廳就餐；購置了蒸飯機、消毒柜、食品留樣柜等設(shè)備，對食堂的電路進(jìn)行了徹底的更新。食堂硬件條件的改善，為學(xué)校食品安全工作提供了必要的物質(zhì)保證。
三、健全制度，確保衛(wèi)生。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒事件的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并不定期進(jìn)行檢查，工作人員能自覺按要求上崗和操作 。
2、各類安全衛(wèi)生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作職責(zé)》、《伙食管理員工作職責(zé)》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》、《 餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購驗收制度》、《原料采購索證登記制度》、《食品試嘗留樣管理制度》、《庫房管理制度》、《學(xué)生餐廳管理制度》 等，并與各類人員分別簽訂了安全責(zé)任狀， 要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照制度辦事，確保不發(fā)生安全責(zé)任事故。
3、認(rèn)真細(xì)致做好過程管理：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全 。
4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開水消毒，并放消毒柜進(jìn)行消毒，確保干凈衛(wèi)生。
5、庫房由專人保管，庫存物品能按要求分類儲存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛(wèi)生。
6、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢 ，按要求持證上崗。 要求炊事員每天在更-衣間更-衣后上崗，上崗時必須穿工作服。同時嚴(yán)格要求食堂工作人員搞好個人衛(wèi)生 ，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。
7、學(xué)生就餐時有
生活
教師到食堂維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐的衛(wèi)生，餐后由專人打掃餐廳衛(wèi)生。
8、師生都采取訂飯的方式，每餐基本沒有剩飯剩菜，食堂不允許給師生吃舊飯菜；對每餐后餐桌上吃剩的飯菜，每天由專門人員及時進(jìn)行清理，學(xué)校都用來養(yǎng)豬。
9、后勤負(fù)責(zé)人和伙食管理員每周不定時檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患， 并做好檢查記錄，切實保證食堂的清潔、衛(wèi)生、安全。
10、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，食堂內(nèi)不準(zhǔn)接待客人、聊天；下班后必須關(guān)好門窗后上鎖 ，鑰匙由專人保管。
“民以食為天，食以安為先”， 我們堅持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅持從細(xì)節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，堅持事事抓，時時抓， 力爭使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學(xué)化的管理軌道。工作中我們將堅持不懈，常抓嚴(yán)管，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
為加強學(xué)校飲食安全管理，落實食品安全責(zé)任制，強化食品安全工作的監(jiān)管力度，切實保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，合陽縣第三
小學(xué)
長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)縣教育局相關(guān)文件精神，學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的監(jiān)督檢查，現(xiàn)將監(jiān)督檢查的情況報告如下：
一、 學(xué)校食堂基本情況。
我校是一所新建的寄宿制小學(xué)，學(xué)校大部分學(xué)生是來自全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、父母在外打工的留守兒童，全校共有學(xué)生2000余名，其中在學(xué)校食堂就餐的學(xué)生1400余名。我校學(xué)生餐廳是由教育局項目辦統(tǒng)一招標(biāo)、為學(xué)餐飲有限公司負(fù)責(zé)經(jīng)營。公司具有餐飲服務(wù)許可證，餐廳現(xiàn)有飲食從業(yè)人員 名，其中 人持有飲食從業(yè)人員上崗證、健康證，操作間各類實施齊全，基本能夠保證學(xué)生安全、衛(wèi)生就餐需要。
《食堂安全工作匯報材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
食堂工作匯報材料篇四
20xx年上半年，職工食堂將廠部下達(dá)的目標(biāo)責(zé)任書層層分解，下達(dá)到人，并以此作為考核員工業(yè)績的依據(jù)。有了目標(biāo)，就有了前進(jìn)的方向，20xx年上半年，職工食堂取得如下成績：
1、根據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計，20xx年上半年累計共接待一線職工、外協(xié)人員就餐五萬多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員的就餐。根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)的要求，一年一度的年飯由職工食堂籌辦，接到任務(wù)后，職工食堂在服務(wù)生產(chǎn)一線職工的同時，立即組織人員，安排菜譜，組織貨源，準(zhǔn)備場地及所需用具，細(xì)致的值班人員安排、辛勤的努力沒有白費，20xx年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐職工的一致好評。
3、緊跟生產(chǎn)一線，為生產(chǎn)一線的順利生產(chǎn)提供堅實的后勤保障。20xx年上半年，根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)度安排，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員的飲食服務(wù)。
近幾年來，全免費工作餐已逐漸深入人心，就餐人數(shù)日益增長。為了提高職工食堂的服務(wù)質(zhì)量，職工食堂從以下幾個方面入手：
餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。
2、規(guī)范文明服務(wù)。職工食堂多次組織員工開會學(xué)習(xí)，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》，對所有員工的衣著、個人衛(wèi)生、工作行為、文明用語等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對于違反規(guī)范者，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例，絕不手軟。
3、合理安排菜肴，變換飯菜花色品種。根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次，職工食堂及時組織廚師，獻(xiàn)計獻(xiàn)策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對于大夜班，職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對于來自全國各地的外協(xié)技改人員，我們詳細(xì)咨詢其口味，并適當(dāng)在菜譜、口味上作出了相應(yīng)的調(diào)整，滿足了不同就餐者的需求。
1、加強全免費工作餐管理。針對全免費工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理辦法。在日常的工作中，針對工作餐中出現(xiàn)的問題，及時采取措施，以制度、通知或溫馨提示的形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護(hù)了全免費工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運行。
物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進(jìn)，肉類從紅安縣紅冠食品有限責(zé)任公司購進(jìn)，這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂的購物風(fēng)險，提高了職工食堂的采購安全系數(shù)。對于霉?fàn)€變質(zhì)物品，堅決拒之門外，對于所購物品物料，堅決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。
3、安全管理。結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會議精神，在每次的工作例會上，職工食堂始終將安全放在首位，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范》為標(biāo)準(zhǔn)，強化職工安全意識，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。20xx年上半年初，職工食堂將安全責(zé)任層層分解，將每一個崗位上的安全責(zé)任分解到人，并在日常的工作中加強監(jiān)督檢查。過去的半年里，職工食堂安全工作進(jìn)行得有聲有色，半年安全事故為零。
20xx年上半年，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽儯俏覀兊墓ぷ髦幸泊嬖诓蛔?，具體表現(xiàn)為：
1、思想政治工作有待提高。由于職工食堂絕大部份人員為勞務(wù)用工人員，人員更換頻繁，導(dǎo)致思想政治教育跟不上，有時因為員工工作情緒波動而給工作帶來影響。
2、在聘請廚師的更換過程中，由于廚師缺乏大鍋菜的培訓(xùn)及時間上的適應(yīng)過。
食堂工作匯報材料篇五
學(xué)校是一個特殊的單位。學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。幾年來，我校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全，始終把它作為一件大事來抓。在學(xué)校黨支部、校委會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級有關(guān)部門的關(guān)心指導(dǎo)下，我校食堂管理工作一貫堅持“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的指導(dǎo)思想，強化各崗位責(zé)任制的落實，不斷加大基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓(xùn)，創(chuàng)造性開展工作，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全，為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)，學(xué)校校的食堂工作日漸步入正常化，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，并得到了師生、家長和社會的的贊譽和肯定。
一、完善機構(gòu)，明確分工
為做好學(xué)校食堂的管理工作，我校成立了由校長任組長、2名行政任副組長、其他行政人員及骨干教師為組員的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，有總務(wù)處全面負(fù)責(zé)學(xué)校的食堂管理工作，并由一名副校長專門分管，總務(wù)主任主管、教師輔助管理負(fù)責(zé)食堂全面工作的開展與落實，形成了較為合理的管理機構(gòu)。
為使學(xué)校的食堂管理工作不斷完善，盡善盡美地為廣大師生服 1
務(wù)，我校還成立了由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表組成的食堂管理膳食委員會，廣泛聽取合理化意見和建議，對食堂的飯菜質(zhì)量及服務(wù)水平評議及財務(wù)監(jiān)督，并及時匯總多方聽取的建議，書面或口頭對校長或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。
二、完善制度，切實落實
管理水平的提高。
三、優(yōu)化管理，提高效益
優(yōu)化整合，分工負(fù)責(zé)。圍繞學(xué)校提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”八字工作方針，進(jìn)一步細(xì)化分工，使每個工作人員都明確了自己的責(zé)任和職責(zé)。整個食堂管理工作實現(xiàn)了分工負(fù)責(zé)、各司其職，事事有人管、人人有事做的良好局面。
實行每日小結(jié)、每周一會制度。堅持實行周五例會制度，食堂管理負(fù)責(zé)人認(rèn)真聽取工作匯報，并對食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對下周工作進(jìn)行安排，對員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想、專業(yè)知識、技能和服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
提供安全、文明、滿意服務(wù)，構(gòu)建全員育人平臺。食堂也是一個育人的地方。食堂對全體員工加強勞動紀(jì)律管理，規(guī)范服務(wù)流程，強化窗口服務(wù)形象管理，使用文明和善語言，提供文明、滿意服務(wù)，使學(xué)生在進(jìn)餐時受到了文明禮貌、誠實守信教育，配合學(xué)校加強就餐秩序管理，進(jìn)餐時要求學(xué)生把食品廢棄物放在規(guī)定的配餐盤空格內(nèi)，用餐后把餐具送到指定地點，從方方面面、一點一滴上培養(yǎng)和教育學(xué)生勤勞節(jié)約、艱苦樸素、講究衛(wèi)生、謙讓他人、講究公德等良好的生活習(xí)慣和品質(zhì)，更使食堂成為學(xué)校育人的第二課堂。
四、安全管理，警鐘長鳴
加工制作、分發(fā)前檢驗這四關(guān)，在蔬菜的采購管理上，絕對禁止購買腐爛變質(zhì)食品、病蔬菜、問題蔬菜和“三無”食品，所有物資購進(jìn)后由專職驗收員檢驗合格后方能入庫或加工制作，對入庫物資經(jīng)常性地進(jìn)行檢查。在搞好食品安全管理的同時，加強食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理，打掃食堂周邊衛(wèi)生，對食堂的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行經(jīng)常性的、不定期的檢查，發(fā)現(xiàn)有衛(wèi)生問題及時整改，杜絕了食堂衛(wèi)生死角的存在。加強設(shè)備安全運行管理，使其發(fā)揮最大值的工作效率，對各種設(shè)備制定了完整的操作管理規(guī)定和制度，對各食堂所有設(shè)備指定有專人負(fù)責(zé)進(jìn)行不定期檢查，對各種設(shè)備指定有具體操作人員進(jìn)行操作，維修與保養(yǎng)。在加強食品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生管理和設(shè)備安全管理的同時，注重食堂員工的人身安全管理，注意個人人身安全防護(hù)。由于加強了食堂各方面的安全管理，實現(xiàn)了安全管理、安全服務(wù)的工作目標(biāo)。
《梅橋中學(xué)食堂管理工作匯報材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
食堂工作匯報材料篇六
我縣學(xué)校食品安全工作在市局、縣委、政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，在縣教委的大力支持下，圍繞建設(shè)“平安校園、健康校園”和確保全縣學(xué)校師生身體健康的主題，通過扎實摸底、積極自查，認(rèn)真整改，不斷創(chuàng)新工作方法，取得了可喜的成績?，F(xiàn)就所做的工作總結(jié)于下：
一、我縣學(xué)校食堂基本情況 按照國家食藥監(jiān)局、教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見》和《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》等文件要求，我局積極開展了整治工作前期摸底調(diào)查。經(jīng)查實，我縣轄區(qū)內(nèi)共有各類中小學(xué)及托幼機構(gòu)***所、其中公立**所（中學(xué)**所、小學(xué)**、托幼機構(gòu)**所），私立**所（中學(xué)**所、技術(shù)學(xué)校**所、托幼機構(gòu)**所）；學(xué)校食堂**所，取得有效參與服務(wù)許可證**所（其中臨時許可*所）、*所私立托幼機構(gòu)未發(fā)證（整改中）；學(xué)校食堂從業(yè)人員***人。
二、整治工作開展情況
校長及分管學(xué)校食堂安全的副校長共***名參會，各級各部門領(lǐng)導(dǎo)分別就認(rèn)真搞好這次學(xué)校食堂食品安全整治工作提出具體目標(biāo)和要求。會后，各級領(lǐng)導(dǎo)也高度重視，作為學(xué)校食堂衛(wèi)生安全監(jiān)管的主要職能部門，深感肩上所肩負(fù)責(zé)任的沉重，為此我局與縣教委專門成立了由縣食品藥品監(jiān)管局局長***為組長，縣教委副主任***、縣食品藥品監(jiān)管局副局長***為副組長，縣食品藥品監(jiān)管局、縣教委相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的學(xué)校食堂安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并形成暢道無阻的學(xué)校食堂安全整治工作網(wǎng)絡(luò)，合理搭配，及時調(diào)整，做到分工明確，責(zé)任到人。在11月24日，舉辦的學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全管理員培訓(xùn)會上，***副縣長要求各部門各司其職、各負(fù)其責(zé)，把強化學(xué)校食堂食品安全作為一項重大民生工程來抓，把這項工作當(dāng)做一項長期性、基礎(chǔ)性工作來抓，為政府分憂、讓家長放心、讓群眾滿意。
（二）、制定方案、加強培訓(xùn)、落實制度。
工作的重要性，強化了自身食品安全保障能力，為搞好這次整治工作夯實了基礎(chǔ)。三是落實措施，做到有章可循。督促完善并落實了學(xué)校食堂校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全管理體系和責(zé)任制；從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度、食品原輔材料索票索證和查驗登記制度、食品庫房檢查和清理制度、食品加工制作規(guī)范，以及食品添加劑采購和使用的`備案、公示和“五?！惫芾碇贫?，餐飲具清洗消毒制度，食品安全事處置方案等措施。
（三）多層次檢查，確保監(jiān)管落實。
《學(xué)校食堂食品安全整治工作匯報材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
味品及食品添加劑，對不符合衛(wèi)生要求的行為，堅決予以制止和處理。
到目前為止，開展學(xué)校食堂安全自查***所、整改效果明顯的食堂***戶、建立校長為第一責(zé)任人的食堂***戶、配備了食品安全管理員的食堂**戶、建立健全了食品安全管理制度食堂***戶、建立原輔料查驗登記、索票索證食堂1**戶；與教委聯(lián)合開展督察**戶次；共抽檢食品樣品**件（合格**件、合格率**%）、餐飲具**件（合格**件，合格率**%）；下達(dá)監(jiān)督意見書**份，對未按規(guī)定索證索票的兩家幼兒園食堂進(jìn)行了立案查處。
三、整治工作中發(fā)現(xiàn)的問題 一是部分學(xué)校食堂，特別是私立托幼機構(gòu)的負(fù)責(zé)人安全意識不夠。由于利益的驅(qū)使，雖然是制定了相關(guān)的制度和規(guī)范，但在落實上存在一定的僥幸心理。
二是由于條件限制，部分學(xué)校的餐廚垃圾和廢棄油脂未能交給有資質(zhì)的回收單位，部分學(xué)校未簽訂合同或處置記錄不完善。
三是部分學(xué)校食堂硬件設(shè)施未有效維護(hù)，存在一定程度的破損。
的突出問題。著手建立權(quán)責(zé)明確、行為規(guī)范、監(jiān)管有力的學(xué)校食堂食品安全工作長效機制。 （二）進(jìn)一步加強日常監(jiān)督檢查和專項檢查力度。嚴(yán)格按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的規(guī)定，明確管理責(zé)任，落實各項管理措施，加強管理，建立和完善相關(guān)制度。按照方案要求，繼續(xù)開展學(xué)校食堂督察工作，對檢查出的問題將提出相應(yīng)的整改意見，對涉及違法經(jīng)營的行為將嚴(yán)格依法查辦。
（三）協(xié)調(diào)相關(guān)部門和有關(guān)學(xué)校做好餐廚垃圾和廢棄油脂回收處理，鼓勵有資質(zhì)的回收單位同學(xué)校食堂簽訂回收合同，督促學(xué)校食堂做好餐廚垃圾和廢棄油脂的處置記錄。
五、關(guān)于學(xué)校食堂監(jiān)管的幾點建議
（一）學(xué)校食堂的重點加工場所和食品庫房應(yīng)安裝遠(yuǎn)程監(jiān)控攝像頭，遠(yuǎn)程監(jiān)控食堂加工過程。
（二）學(xué)校食堂使用的調(diào)味品、食用油脂應(yīng)禁止使用散裝食品。
（三）學(xué)校食堂應(yīng)在每學(xué)期開學(xué)前作好食品采購招標(biāo)工作，并將中標(biāo)單位食品索證資料交教育主管部門和監(jiān)督執(zhí)法部門審核備案。（可以考慮多個學(xué)校食堂集體招標(biāo)采購食品原料）
（四）千人以上學(xué)校食堂應(yīng)配備簡單的快檢設(shè)施設(shè)備（如農(nóng)殘檢驗、中心溫度、飲水余氯測定等）。
為維護(hù)校園及校園周邊食品安全，凈化學(xué)校及其周邊環(huán)境，按照《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于開展兒童食品和校園及其周邊食品安全專項整治工作的通知》，我鄉(xiāng)迅速組織安排人員對我站兩個鄉(xiāng)，10所學(xué)校及校園周邊食品安全進(jìn)行專項檢查，現(xiàn)將有關(guān)檢查情況匯報如下：
一、明確責(zé)任： 為深入開展校園及校園周邊食品安全整治，確保我鄉(xiāng)校園及校園周邊食品安全，各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全排查整治小組，迅速組織安排食品安全排查整治小組人員對轄區(qū)內(nèi)校園及校園周邊的食品經(jīng)營戶、流動攤點進(jìn)行全面檢查，以確保校園周邊食品安全。
害食品和“三無”產(chǎn)品以及辣條、薯片等垃圾食品；與有證食品經(jīng)營戶簽訂了《食品安全責(zé)任書》，要求他們做出針對食品安全的承諾，堅決不生產(chǎn)、不銷售違規(guī)食品，引導(dǎo)經(jīng)營者自覺抵制假冒偽劣食品和“三無”食品，養(yǎng)成正確的食品經(jīng)營行為，從而確保學(xué)校師生消費安全。
三、落實責(zé)任：強化責(zé)任追究此次對校園及校園周邊食品安全專項檢查，我們采取把責(zé)任分解，監(jiān)督管理重心下移，關(guān)口前移，制訂各種制度，明確各類職責(zé)，落實各項措施。
厲，進(jìn)一步增強食品安全知識宣傳力度，進(jìn)一步加強對非法違規(guī)制售“三無”食品和假冒偽劣食品的打擊力度， 進(jìn)一步加大日常監(jiān)管強度，確保我鄉(xiāng)校園及校園周邊食品安全。
食堂工作匯報材料篇七
2011年12月26日下午4：00草堂中學(xué)組織全體教職工參加了教委召開的中小學(xué)后勤服務(wù)管理工作視頻會議, 會后學(xué)校認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了奉節(jié)教財〔2011〕9號《奉節(jié)縣教育委員會關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生食堂管理的通知》，并制定了貫徹實施意見。在期末，學(xué)校召集教代會，討論通過《草堂中學(xué)校食堂管理實施方案》和《草堂中學(xué)關(guān)于成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的通知》，《草堂中學(xué)校食堂管理實施方案》已于2012年2月6日交教委。
開學(xué)以來，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行《草堂中學(xué)校食堂管理實施方案》實施食堂管理。
（一）健全管理機制，強化工作責(zé)任。
全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。
1、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。
2、組織師生進(jìn)餐，抓進(jìn)餐服務(wù)質(zhì)量。
3、認(rèn)定聘請工人，負(fù)責(zé)組織食堂管-理-員及工人培訓(xùn)。
4、審核食堂采購。
5、督促檢查常規(guī)記錄，建立食堂管理檔案。
工人領(lǐng)班：譚發(fā)林
1、全面負(fù)責(zé)食堂生產(chǎn)服務(wù)管理和安全管理。
2、組織生產(chǎn)隊伍，負(fù)責(zé)工人管理。
3、開出購物單、建立采購臺賬、采購公示、當(dāng)日飯菜公示。 采購員：由黃萬俊兼任，譚發(fā)林運輸。
1、全面負(fù)責(zé)食堂采購工作。
2、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。
3、作好菜品留樣、進(jìn)貨記錄、購物開單等。
保管員：陳松林
1、負(fù)責(zé)食堂原材料的保管。
2、驗收登記采購的原材料。
3、發(fā)放原材料，填寫出庫單。
4、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。
會計：黃興明；出納：陳松林。
索取正規(guī)發(fā)票、審查票據(jù)簽字及合法性，成本核算，建立完整的食堂財務(wù)帳目，一周一收集核對，一月一核算，提出價格建議。
（二）體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運作模式。
食堂由學(xué)校經(jīng)營和管理，采用集體經(jīng)營的運作模式，不承包或變
相承包給個人進(jìn)行盈利性經(jīng)營。食堂運營實行零利潤管理。
1、學(xué)校派員全面管理，主要由總務(wù)主任、工人領(lǐng)班、食堂采購員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、食堂采購員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購和保管職責(zé)。采購的原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫，實現(xiàn)保本經(jīng)營，不利用贏利向教職工發(fā)放福利。
3、學(xué)校只聘請工人領(lǐng)班，對全校師生一日三餐整個生產(chǎn)服務(wù)工作負(fù)責(zé)，臨時人員由伙食團(tuán)長和學(xué)校聘請。為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對生產(chǎn)隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。每天的工作人員不得少于6人，即全面協(xié)調(diào)管-理-員1人，鍋爐工1 人，其余人員6人。
4、工人必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品全部分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進(jìn)行清洗消毒。
(三)學(xué)校成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組進(jìn)行全程監(jiān)督。
根據(jù)學(xué)校制定的“學(xué)校食堂管理”實施意見，3月7日，相關(guān)人員在學(xué)校二會議室召開了食堂管理月評會。
冉頂讓及家長代表、學(xué)生代表）。
會上工人領(lǐng)班譚發(fā)林同志匯報了前一月食堂經(jīng)營運行狀況及存在的問題，與會人員積極討論醞釀，提出了下月的改進(jìn)措施。校長強調(diào)，我們大家要莫忘責(zé)任，把好事做好，實事辦實，嚴(yán)格按照教委文件要求，建立好入庫、出庫帳，開好票據(jù)，索證，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。監(jiān)督小組要嚴(yán)格監(jiān)督和檢查食堂的飲食衛(wèi)生、膳食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，認(rèn)真分析評議飯菜質(zhì)量、數(shù)量及價格，檢查食堂管理制度落實情況，認(rèn)真研究和制定食堂管理運行中的具體工作，切實解決好存在的問題，要最大限度辦好學(xué)生伙食，讓家長滿意，讓學(xué)生滿意，要經(jīng)得起上級的檢查。
開會結(jié)束后，全體與會人員親自到食堂去檢查、評議，食堂運行受到好評。
（四）認(rèn)真整改，改進(jìn)工作，不斷提高食堂工作質(zhì)量
“3月1日下午，胡體清對草堂初中營養(yǎng)改善計劃工作進(jìn)行督查，現(xiàn)將督查情況通報如下：
草堂初中營養(yǎng)改善計劃工作截止3月1日尚未啟動；學(xué)校食堂用人不當(dāng)，聘請一名臨時人員既當(dāng)采購員、保管員又當(dāng)伙食團(tuán)長，監(jiān)督機制不健全，造成管理混亂，賬目不清，采購無臺賬，沒有入庫單、出庫單，部分菜品的價格偏高，責(zé)令限期整改?！?BR> 《草堂中學(xué)食堂工作匯報材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
食堂工作匯報材料篇八
學(xué)校食堂工作事關(guān)每一個學(xué)生的身心健康，事關(guān)學(xué)校的聲譽與發(fā)展。我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時、重細(xì)節(jié)，認(rèn)真做好學(xué)校的食堂工作。現(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報如下：
學(xué)期初，學(xué)校要召開專門食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實，校領(lǐng)導(dǎo)不定時到食堂和學(xué)生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時進(jìn)行改進(jìn)。平時能積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，每次提出的整改意見我們都能及時進(jìn)行整改。
本學(xué)期，我們對教工食堂和學(xué)生食堂進(jìn)行了裝修，屋頂和墻面按要求做了防滲水處理，為教工食堂和學(xué)生食堂安裝了暖氣，做了換氣罩；改裝了三間學(xué)生餐廳，配備了就餐用具，使住宿學(xué)生都能集中到餐廳就餐；購置了保溫桶、消毒柜、食品留樣柜等設(shè)備，對食堂的電路進(jìn)行了徹底的更新。食堂硬件條件的改善，為學(xué)校食品安全工作提供了必要的物質(zhì)保證。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒事件的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并不定期進(jìn)行檢查，工作人員能自覺按要求上崗和操作。
2、各類安全衛(wèi)生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作職責(zé)》、《伙食管理員工作職責(zé)》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》、《餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購驗收制度》、《原料采購索證登記制度》、《食品試嘗留樣管理制度》、《庫房管理制度》、《學(xué)生餐廳管理制度》等，并與各類人員分別簽訂了安全責(zé)任狀，要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照制度辦事，確保不發(fā)生安全責(zé)任事故。
3、認(rèn)真細(xì)致做好過程管理：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全。
4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開水消毒，并放消毒柜進(jìn)行消毒，確保干凈衛(wèi)生。
5、庫房由專人保管，庫存物品能按要求分類儲存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛(wèi)生。
6、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢，按要求持證上崗。要求炊事員每天在更衣間更衣后上崗，上崗時必須穿工作服。同時嚴(yán)格要求食堂工作人員搞好個人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。
7、學(xué)生就餐時有生活教師到食堂維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐的衛(wèi)生，餐后由專人打掃餐廳衛(wèi)生。
8、入伙的師生都采取訂飯的方式，每餐基本沒有剩飯剩菜，食堂不允許給師生吃舊飯菜；對每餐后餐桌上吃剩的飯菜，每天由專門人員及時進(jìn)行清理，學(xué)校都用來養(yǎng)豬。
9、后勤負(fù)責(zé)人和伙食管理員每周不定時檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患，并做好檢查記錄，切實保證食堂的清潔、衛(wèi)生、安全。
10、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，食堂內(nèi)不準(zhǔn)接待客人、聊天；下班后必須關(guān)好門窗后上鎖，鑰匙由專人保管。
“民以食為天，食以安為先”，我們堅持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅持從細(xì)節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，堅持事事抓，時時抓，力爭使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學(xué)化的'管理軌道。在今后的工作中我們將繼續(xù)堅持不懈，常抓嚴(yán)管，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
以上是我校食品衛(wèi)生安全工作的一些做法，敬請各位領(lǐng)導(dǎo)提出寶貴意見！
食堂工作匯報材料篇九
xx-x職工食堂成立于2011年8月。成立4年以來，我公司本著“民以食為天，食以安為先”的理念，著力為全體職工打造一個安全、健康的放心食堂。尤其是今年以來，我們以省公司開展創(chuàng)建“健康食堂”活動為契機，進(jìn)一步夯實硬件設(shè)施、強化配套軟件，全面提升職工食堂管理服務(wù)水平，扎實穩(wěn)步推進(jìn)創(chuàng)建工作?，F(xiàn)就我公司今年開展“健康食堂”創(chuàng)建工作的有關(guān)情況作簡要匯報。
一、夯實硬件基礎(chǔ)，規(guī)范管理制度
我公司黨政領(lǐng)導(dǎo)班子始終認(rèn)為職工利益無小事，民生問題天大事。高度重視后勤建設(shè)，關(guān)心員工生活和健康。把改善職工就餐條件作為對廣大員工的關(guān)心落到實處的重要途徑，出實招、解民憂、安民心，給予食堂工作大力支持。
今年以來，我公司對照省公司健康食堂標(biāo)準(zhǔn)找差距、查不足，先后安排10多萬元專項資金進(jìn)行食堂硬件設(shè)施的整改和提升。食堂新增設(shè)了客餐廳、消毒室、冷凍室和更-衣室，擴(kuò)展了食品存放間，改善了配套衛(wèi)生間條件。升級改造后，我公司職工食堂功能布局更加合理、環(huán)境優(yōu)雅，就餐面積達(dá)到240余平米，可同時容納120余人就餐，每年可安排客餐1000人次，職工就餐將達(dá)2.5萬人次。既解決了公司業(yè)務(wù)接待的問題，也為公司食堂創(chuàng)建省公司“健康食堂”奠定了堅實的硬件基礎(chǔ)。
在強化硬件設(shè)施投入的同時，我們還遵循科學(xué)發(fā)展、平衡發(fā)展的原則，堅持兩條腿走路，克服服務(wù)中的短腿現(xiàn)象，進(jìn)一步提升就餐服務(wù)水平。為此，我們整章建制，制度先行。嚴(yán)格按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范食堂各項工作，進(jìn)一步明確、細(xì)化各崗位職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)、提高可操作性和可考評性。我公司在原有的基礎(chǔ)上完善和充實了《xx-x健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》，出臺了《xx-x健康食堂檢查考核細(xì)則》，使每一項工作都有明確的程序和標(biāo)準(zhǔn)要求，杜絕隨意性，確保各項工作過程在控、質(zhì)量在控。
二、加強人才培養(yǎng)，落實安全責(zé)任
其一，打造健康食堂，專業(yè)人才是關(guān)鍵。為此，我公司特安排一名公司領(lǐng)導(dǎo)牽頭主管食堂業(yè)務(wù)，同時安排公司辦公室主任及兩名員工兼管，長期聘請幫廚6名（其中國家二級廚師1名，國家二級營養(yǎng)師1名），以形成食堂管理、服務(wù)隊伍的完整梯隊。在工作中，我們著力加強人才培養(yǎng)。積極開展學(xué)習(xí)交流活動，拓寬管理人員視野，學(xué)習(xí)先進(jìn)管理制度；定期開展規(guī)范禮儀服務(wù)等崗位培訓(xùn)，提升服務(wù)人員操作技能和服務(wù)理念。同時，公司鼓勵食堂員工積極自學(xué)，以提升專業(yè)水平。今年，已有一名食堂管理人員通過自學(xué)而取得了國家二級營養(yǎng)師資格證。
訂供應(yīng)協(xié)議，努力提高綠色食品和有機食品的使用率。嚴(yán)格食品加工衛(wèi)生管理，從原料到加工制作成半成品及成品等各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照主、副食品操作規(guī)程進(jìn)行，真正做到食品安全百分百。二是提高自制食品比重。日常所用的各種涼菜等逐步實現(xiàn)由食堂購入原材料自行加工制作，防止工業(yè)用鹽、非法食品添加劑等對就餐員工身體造成傷害。
三、優(yōu)化就餐環(huán)境，提升服務(wù)品味
餐廳環(huán)境直接影響就餐者的食欲與心情。為了讓廣大職工能有一個溫馨愉悅的就餐氛圍，公司對職工食堂進(jìn)行了精心的設(shè)計和布置。同時，為了大家能更多的了解健康飲食的相關(guān)知識，我公司職工食堂還開設(shè)了固定的宣傳專欄，向職工普及食品安全、飲食衛(wèi)生、傳統(tǒng)飲食文化等知識，把食堂打造成一個健康飲食文化的宣傳場所。
另外，我公司食堂在提升自身服務(wù)水平和品味方面也頗下功夫。眾所周知，“眾口難調(diào)”是餐飲業(yè)的一個歷史性難題。為了調(diào)和公司職工眾人之“口”，公司食堂做了廣泛的調(diào)查，征詢了多方意見，有針對性的改進(jìn)和提高工作餐質(zhì)量，盡可能的符合廣大職工的口味。同時，食堂還結(jié)合公司員工健康體檢結(jié)果，為“三高”（高血糖、高血脂、高血壓）員工推出了低鹽、低脂、無糖菜品，實行營養(yǎng)干預(yù)，收效甚好，獲得了廣泛贊譽。
食堂服務(wù)不僅要提升滿意度，同時也要提升便利度。為方便大家就餐選擇，公司食堂每周匯編出特色菜譜，定期通過內(nèi)網(wǎng)郵件向全體員工公布。另外，為了保障運行值班人員的工作用餐，公司在運行人員中推行預(yù)約訂飯制度，使運行人員能夠根據(jù)自己的口味準(zhǔn)時吃上可口的飯菜，彰顯出了公司對員工的人文主義關(guān)懷。
總之，xx-x將以本次“健康食堂”評比活動為新的起點，通過對食堂規(guī)范化、人性化管理，為更好地服務(wù)于廣大職工。我們將再接再厲，扎實工作，揚長避短，與時俱進(jìn)，以更加飽滿的熱情，更加堅定的執(zhí)行，推動 “健康食堂”創(chuàng)建工作再上新臺階！
《公司創(chuàng)建降食堂匯報材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
各位領(lǐng)導(dǎo)及專家：
很高興迎來***主任一行蒞臨我公司檢查指導(dǎo)健康食堂創(chuàng)建工作，在此，我代表公司全體干部職工，向***主任一行表示熱烈的`歡迎！
今年以來，我公司根據(jù)國網(wǎng)及省公司開展創(chuàng)建健康食堂活動的有關(guān)要求，夯實硬件，強化軟件，著力細(xì)節(jié)，全面提高，扎實推進(jìn)創(chuàng)建工作。下面，我就我公司今年開展“健康食堂”創(chuàng)建工作的有關(guān)情況，向各位領(lǐng)導(dǎo)及專家作簡要匯報。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識到位，穩(wěn)步實施
多年來，我們公司黨政領(lǐng)導(dǎo)班子始終認(rèn)為職工利益無小事，民生問題天大事。公司新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視后勤建設(shè)，關(guān)心員工生活和健康，把改善職工就餐條件作為貫徹全心全意依靠職工辦企業(yè)和把對廣大員工的關(guān)心落到實處的重要途徑。出實招、解民憂、安民心，給予食堂工作軟、硬件方面的大力支持，使員工的就餐環(huán)境、餐飲服務(wù)條件都得到了極大改善。
直屬單位、縣區(qū)支公司分管領(lǐng)導(dǎo)、廚師長參加的廚藝競賽暨“健康食堂”創(chuàng)建工作啟動儀式，拉開了此項工作的序幕。公司下發(fā)文件，成立了創(chuàng)建“健康食堂”勞動競賽活動領(lǐng)導(dǎo)組和辦公室，公司分管領(lǐng)導(dǎo)任組長、后勤中心黨政領(lǐng)導(dǎo)、物業(yè)公司經(jīng)理、工會副主席任副組長，各單位工會主席任成員，下設(shè)創(chuàng)建辦公室，明確工作職責(zé)，出臺了推進(jìn)計劃，，提出了競賽要求，對創(chuàng)建工作進(jìn)行了全面部署，并于**月**日向省公司機關(guān)工作部上報了創(chuàng)建方案。
**月編制出臺了《**供電公司健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》及《**供電公司健康食堂檢查考核細(xì)則》，確定了參加省公司“健康食堂”勞動競賽活動名單；***月機關(guān)食堂對照省公司“健康食堂”標(biāo)準(zhǔn)及評分細(xì)則開展自查工作，尋找問題和不足；***月完成項目整改，迎接省公司驗收。
通過倒排工作計劃，落實責(zé)任要求，明確時間節(jié)點，細(xì)化計劃內(nèi)容。逐條對照省公司健康食堂標(biāo)準(zhǔn)，通過“檢查、整改，再檢查、再整改”有針對性的開展創(chuàng)建活動，切實做到了組織到位、人員到位、責(zé)任到位、措施到位。
二、改善硬件，強化軟件，全面提升
餐接待等難題，也為機關(guān)食堂創(chuàng)建省公司“健康食堂”奠定了堅實的硬件基礎(chǔ)。
在強化硬件設(shè)施投入的同時，我們還遵循科學(xué)發(fā)展，平衡發(fā)展的原則，堅持兩條腿走路，克服服務(wù)中的短腿現(xiàn)象，進(jìn)一步提升就餐服務(wù)水平、提高員工滿意度。
為此，我們整章建制，制度先行。嚴(yán)格按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范食堂各項工作，在進(jìn)一步明確、細(xì)化各崗位職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)、提高可操作性和可考評性的基礎(chǔ)上，先后修訂、出臺了一系列規(guī)章制度，使每個人都明確自己該做什么、做多少、達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)，使每一項工作都有明確的程序和標(biāo)準(zhǔn)要求，杜絕隨意性，確保各項工作過程在控、質(zhì)量在控。
實行健康綜合干預(yù)。配備人體秤及每個年齡段身高和體重正常比例對照表，通過增加飯菜品種，勞素搭配，進(jìn)行科學(xué)營養(yǎng)配餐，使員工營養(yǎng)均衡；結(jié)合公司員工健康體檢結(jié)果，設(shè)立了低鹽、低脂、無糖就餐區(qū)；在餐廳張貼健康飲食宣傳欄、圖片，在職工就餐時播放健康飲食宣傳片，設(shè)立溫馨提示牌，以多種形式向職工宣傳健康飲食理理念，根據(jù)季節(jié)對食物搭配等內(nèi)容進(jìn)行宣傳，介紹食物營養(yǎng)素成份組成、含量標(biāo)準(zhǔn)。
品、飲料等，及時根據(jù)職工意見建議有針對性的改進(jìn)和提高工作餐質(zhì)量，解除職工后顧之憂。
三、加強人才培養(yǎng)，把好安全責(zé)任關(guān)
在工作中，我們大力加強人才培養(yǎng)，配備高水平廚師和高素質(zhì)服務(wù)人員，食堂管理、服務(wù)隊伍形成完整梯隊。積極開展技術(shù)比武活動，定期開展規(guī)范禮儀服務(wù)、烹調(diào)技能等崗位培訓(xùn)、練兵、專項技能大比武活動，鼓勵廚師、面點、服務(wù)人員參加社會上的各種培訓(xùn)及競賽活動，提升操作技能和服務(wù)理念。聘請專家進(jìn)行專題講座，拓寬管理人員視野，學(xué)習(xí)先進(jìn)管理理念，為健康食堂創(chuàng)建活動提供堅實的人才保障和技術(shù)支持。
為了保證食品衛(wèi)生安全，我們在工作中一是嚴(yán)把食品及原料采購關(guān)。從信譽度高的大廠家品牌中采購食品原料，進(jìn)貨食品及原料100%可追溯；建立綠色蔬菜采購渠道，簽訂供應(yīng)協(xié)議，努力提高綠色食品和有機食品的使用率。嚴(yán)格食品加工衛(wèi)生管理。從原料到加工制作成并成品及成品等各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照主、副食品操作規(guī)程進(jìn)行，真正做到食品安全百分百。注重食品留樣，每餐對食材取樣留存24小時。對使用添加劑的食品專人管理。二是提高自制食品比重。日常所用的豆沙餡、豆腐制品、肉餡、香腸和各種小菜等逐步實現(xiàn)由食堂購入原材料自行加工制作，防止工業(yè)用鹽、非法食品添加劑等對就餐員工身體造成傷害。
總之，**供電公司將以本次“健康食堂”競賽活動為契機，通過食品安全衛(wèi)管理常規(guī)化、食堂管理規(guī)范化、服務(wù)過程程序化、食堂管理人性化，把好食品質(zhì)量關(guān)、生產(chǎn)關(guān)、從業(yè)人員上崗關(guān)、監(jiān)督檢查關(guān)、安全衛(wèi)生宣傳關(guān)，常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常自律，力求做到組織、人員、責(zé)任、措施四到位，通過省公司“健康食堂”驗收。
各位領(lǐng)導(dǎo)及專家，以上是我們在創(chuàng)建過程中一些作法的簡要匯報，不足之處請各位領(lǐng)導(dǎo)批評指正。下一步，我們將以此次檢查為起點，埋頭苦干，扎實工作，以更加飽滿的熱情，更加堅定的執(zhí)行，推動 “健康食堂”創(chuàng)建工作再上新臺階！
食堂工作匯報材料篇十
富家溝中心小學(xué)始建于1995年8月，于2017年遷入富家溝村二組，學(xué)校位于兩省（湖北省、陜西?。┤h（鄖西縣、鄖縣、白河縣）交界處，交通便利，環(huán)境優(yōu)美.現(xiàn)有7個教學(xué)班，學(xué)生107人，全部住宿。學(xué)?，F(xiàn)有教職工11人，專職教師9人，大學(xué)本科學(xué)歷5人，大專學(xué)歷6人。校園總面積2100平方米，建筑面積1161平方米，學(xué)校有教學(xué)樓一棟，學(xué)生住宿樓一棟。按“普九”二類標(biāo)準(zhǔn)配備了籃球場，乒乓球臺等體育設(shè)施，學(xué)校綠化、美化、亮化、道路硬化已初具規(guī)模.富家溝中心初中自遷入新校以來，校容校貌全新呈現(xiàn)，內(nèi)部管理日趨規(guī)范，隊伍建設(shè)明顯加強，教學(xué)秩序井然有序，教育教學(xué)成績顯著?，F(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報如下：
一、高度重視，工作落實。
學(xué)校根據(jù)縣文件精神，在中心學(xué)校的直接領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)《湖北省學(xué)校食堂衛(wèi)生管理分級量化評定實施細(xì)則》的要求，學(xué)校成立了以孫緒軍校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，委派工作責(zé)任心強的總務(wù)處主任沈昌田同志擔(dān)任食堂管理組長，配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管-理-員，共計員工3名。學(xué)校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責(zé)任明確，政令暢通。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實際工作中認(rèn)真踐行“三個代表”重要思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購制度、保管制度等，使每個員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人公意識、責(zé)任意識、團(tuán)隊意識和服務(wù)意識。工作中做到了既分工又合作，強調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關(guān)心，工出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項工作任務(wù)。
三、加強食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強化了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個教育主題，每周有一個教育重點，保證各項制度的貫徹落實。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴(yán)把采購、驗收出入庫關(guān)。
學(xué)校對大宗物品實行公開招投標(biāo)，通過公開、公平的競標(biāo)，集體確定出實力雄厚、社會信譽高的商家為學(xué)校提供糧油、豬肉、副食等。購買物品均堅持定點購買和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購工作，要求在日常工作中切實堅持采購制度，嚴(yán)守采購員職責(zé)，購買物資實行價格詢問制和比價制，做到嘴勤腿勤。保證物美價廉，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和價格關(guān)。
要求保管員必須嚴(yán)格遵守物品管理制度和保管員職責(zé)，嚴(yán)把貨物驗收關(guān)，對貨物的質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的核對、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入保管室。物品出入保管室均建立嚴(yán)格的出入登記制度，有采購、保管、證明人簽字。各類物資分別登記，立標(biāo)建卡，每周對保管室內(nèi)的物資進(jìn)行清理，每月進(jìn)行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質(zhì)和流失現(xiàn)象發(fā)生。
３，要求員工樹立服務(wù)意識。
在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識，成本意識，讓每個同志象經(jīng)營自己的小家一樣，從事食堂工作。三位師傅掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。要求蒸飯的同志認(rèn)真摸索規(guī)律，保證蒸出的飯份量恰當(dāng)、軟硬適度。要求每天的飯菜一定按時供應(yīng)，并保證絕對安全、衛(wèi)生。
每天指定專人負(fù)責(zé)餐用具按時、按規(guī)定消毒，對食品進(jìn)行留樣，并作有記錄，保證餐用具的衛(wèi)生和食品的安全。
4，加強成本核算，保障食堂零利潤。
強學(xué)生體質(zhì)，使學(xué)生精神面貌好，身體好，從而達(dá)到學(xué)習(xí)好，促進(jìn)學(xué)生成人成才。
我們對學(xué)生食堂管理改革的指導(dǎo)思想是：學(xué)校食堂不以營利為目的，以服務(wù)學(xué)生為本，把食堂建設(shè)作為一項最大的民生工程，像抓教學(xué)一樣抓食堂工作；大力實施熱水熱飯工程，改革經(jīng)營模式，改善食堂條件，優(yōu)化食堂管理，實施零利潤經(jīng)營，提高飯菜質(zhì)量，讓學(xué)生在校吃得好、吃得放心，促進(jìn)學(xué)生的身心健康。我們以實現(xiàn)零利潤為目標(biāo)，建立了科學(xué)的成本核算機制。學(xué)生生活費每月120元，自己出一半，國家寄宿生“兩免一補”資金出一半，全額上繳食堂專帳；嚴(yán)把采購關(guān)，實行定點采購，確保價低質(zhì)優(yōu)；所有采購貨物建立臺賬，規(guī)范采購索證、登記和入庫制度，日清月結(jié)，加強成本控制；食堂“零利潤”保本經(jīng)營，學(xué)生自愿進(jìn)餐；制訂食堂飯菜價格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提高飯菜質(zhì)量。多項措施，降低了成本，減少了浪費，為實行零利潤提供了保障。
《放心食堂匯報材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
食堂工作匯報材料篇十一
城北中學(xué)地處奉化北大門，坐落于江口街道經(jīng)濟(jì)開發(fā)園區(qū)中部，是一個毓靈鐘秀，栽桃培李之地。學(xué)校前身為橫路“五·七”高中，1979年改辦初中，稱江口鎮(zhèn)初中，1992年更名為橫路中學(xué)，2001年3月被奉化市人民政府正式命名為奉化市城北中學(xué)，下屬寶英、方橋分校。2003年，寶英初中并入城北中學(xué)。2017年，方橋初中并入城北中學(xué)，是浙江省首批農(nóng)村示范初中。
目前，學(xué)校已初具規(guī)模，占地總面積約105畝，面積70035多平方米，生均48.8平方米；校園綠化面積達(dá)23070平方米，生均16.1平方米.。全?，F(xiàn)有學(xué)生1434人，寄宿生近700人，班級29個，學(xué)校在編職教職工100人。
近年來，在各級政府、社會各界的大力支持下，學(xué)校加快了硬件設(shè)施的建設(shè)，先后投入2300多萬元，建成了具備一流電腦室和現(xiàn)代化理化生實驗室的實驗樓和教學(xué)樓，以及設(shè)施齊全的的兩幢公寓化學(xué)生宿舍、師生食堂和400米標(biāo)準(zhǔn)跑道的多功能運動場。
校園分辦公區(qū)、教學(xué)區(qū)、生活區(qū)、運動區(qū)，四區(qū)分明，井然有序，綠樹花草點綴其間，是莘莘學(xué)子理想的學(xué)習(xí)園地。
2003年1月建造了面積2350㎡的師生食堂，投入約220萬人民幣；又投入資金27萬元配備了先進(jìn)的食堂設(shè)備設(shè)施，現(xiàn)在食堂餐廳寬敞整潔，餐桌整齊干凈有序。 近幾年來學(xué)校食堂在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，食堂管理工作取得了令人欣慰的成績。下面根據(jù)奉教{2017}2號文件精神、奉教計{2017}50號文件精神、奉教{2017}55號文件精神、奉教{2011}106號文件精神，結(jié)合我校實際對食堂管理工作匯報如下：
一、務(wù)實
指導(dǎo)思想：
位，認(rèn)真貫徹落實學(xué)校食堂“五常法”條例，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、抓細(xì)節(jié)、勤工作、擅學(xué)習(xí)、獻(xiàn)真情，打造一流設(shè)施，創(chuàng)建一流服務(wù)。
1、 提高認(rèn)識，健全機構(gòu)
學(xué)校高度重視食堂管理和食品衛(wèi)生工作，成立了以校長為組長的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
成員： 全體班主任
2、 建立管理網(wǎng)絡(luò)
為加強該項工作，要求學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。同時，學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報、專題講座、安全教育等多種形式，開展符合學(xué)生特點、寓教于樂的食品安全教育，認(rèn)真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動，廣泛宣傳衛(wèi)生及食品安全知識，培養(yǎng)師生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強食品安全意識，提高學(xué)生自我防護(hù)能力，全面落實學(xué)校食品安全措施，維護(hù)廣大師生的飲食安全和身體健康。學(xué)校開設(shè)的第二課堂中專門設(shè)立了食品安全常識課，學(xué)校還聘請公安、交-警、消防、衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家到學(xué)校進(jìn)行安全工作指導(dǎo)和進(jìn)行相關(guān)講座，許多措施提高了全校師生員工的自我防護(hù)意識。
4、建立食物中毒應(yīng)急預(yù)案，如有情況立即向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報。
5、成績顯著
二、細(xì)致
1、會計獨立核算
食堂財務(wù)按照“量入為出、保證質(zhì)量、收支平衡、略有結(jié)余”的原則，設(shè)立食堂會計、出納、主任、采購員、保管員；并單獨開戶，獨立核算，自負(fù)盈虧。
庫存現(xiàn)金不得超過1000元。除滿足正常開支外的多余現(xiàn)金轉(zhuǎn)存食堂賬戶統(tǒng)一管理，大額現(xiàn)金存取銀行時須有專人同行。每星期五由現(xiàn)金方式支付商販。 不以白條抵庫，不私設(shè)小金庫。不挪用現(xiàn)金和私自借給他人現(xiàn)金，現(xiàn)金如有遺漏、假-幣等,所造成的損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。預(yù)支現(xiàn)金后，及時沖賬。前賬不清，后賬不借。
2、學(xué)校食堂收入管理
食堂向?qū)W生收取包餐費時，實行按月預(yù)收、月末結(jié)算找補的辦法。預(yù)收伙食費時，食堂向家長公布伙食費收取標(biāo)準(zhǔn)和計劃就餐次數(shù)。結(jié)算清單向家長公布，找還結(jié)余的伙食費由學(xué)生本人簽名領(lǐng)取。
《城北中學(xué)食堂管理匯報材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
學(xué)生愛心營養(yǎng)餐按政策和有效證件給以補助，告家長書并與學(xué)生簽名。
教職工及食堂管理人員的伙食費，通過現(xiàn)金打卡收取。
3、學(xué)校食堂支出管理
食堂支出是指食堂為師生提供伙食服務(wù)活動所耗的各項費用，包括糧油支出、菜金支出、調(diào)料支出、燃料支出、維修費用、其他材料支出、臨時工工資及福利費支出以及其他支出等。
食堂支出的管理程序和審批規(guī)定：
所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，按實際支付的價格及運費等實際成本計價。物資材料購入時填“入庫單”，數(shù)量、價格、質(zhì)量，經(jīng)食堂有關(guān)管理人員驗收、過秤，開具“入庫單”后按序入庫，并記入有關(guān)賬簿。
領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫“出庫單”， “出庫單”須經(jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章，并記入有關(guān)賬簿。
食堂需購置固定資產(chǎn)，由食堂負(fù)責(zé)人提出申請，報學(xué)校校長審批后，辦理設(shè)備采購手續(xù)，購入后及時辦理登記入庫手續(xù)，經(jīng)學(xué)校財產(chǎn)保管員驗收登記，發(fā)票由經(jīng)手人和有關(guān)人員驗收簽章。
4、學(xué)校食堂物資管理
食堂飯卡的保管和出售專人分別負(fù)責(zé)，兩人兼做。做到飯卡進(jìn)出手續(xù)清楚。學(xué)生第一次做卡免費提供。
食堂建立倉庫賬，進(jìn)庫物資填寫四聯(lián)入庫單，出庫物資應(yīng)填寫三聯(lián)出庫單，經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人簽字核準(zhǔn)后方可出庫。
實物采購單由采購員簽名，經(jīng)保管員驗收貨物核準(zhǔn)后簽名，購物資的發(fā)票或自制原始憑證,經(jīng)辦人簽字,再經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人和總務(wù)處分管主任審核，并由校長批準(zhǔn)后報支，然后會計審核制作記賬憑證，交出納付款并登記日記賬。每月月底清查存貨，會計協(xié)助監(jiān)督進(jìn)行，盤點庫存實物，并填寫盤點清單。會計和保管員應(yīng)根據(jù)盤貨清單分別記賬調(diào)整，做到賬賬相符、賬物相符。盤點存貨,如出現(xiàn)短缺或溢余,作為 “待處理財產(chǎn)損溢”,查明原因經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人和總務(wù)處分管主任審核，并由校長批準(zhǔn)后,交由會計作相關(guān)賬務(wù)處理。
食堂固定資產(chǎn)由會計造冊登記“固定資產(chǎn)備查賬”，食堂相關(guān)使用人負(fù)責(zé)實物保管。
5、學(xué)校食堂財務(wù)收支結(jié)余及分配管理
食堂財務(wù)收支結(jié)余是指年度收入與支出相抵后的余額。因?qū)W校食堂是公益事業(yè)，力求收支平衡，保證師生生活平衡。
食堂應(yīng)每月公示財務(wù)收支情況，按月編制“學(xué)校食堂損益表”，及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。
三、健全
1、完善制度
查制度》、《采購報關(guān)制度》等20多種規(guī)章制度，從制度上保證了食堂管理工作有章可循。
第二，我們十分重視員工和管理隊伍和員工建設(shè)，實行了干部聘任、員工簽訂合同、雙向選擇、競爭上崗，并將食堂主任作為食堂第一負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)管理、經(jīng)營工作，從制度上落實責(zé)任，使每個員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)。
第三，樹立員工“四種意識”。每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人翁意識、責(zé)任意識、團(tuán)隊意識和服務(wù)意識。工作中做到了既分工又合作，強調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關(guān)心，出色地完成各項工作任務(wù)。
2、完善設(shè)備，規(guī)范流程
學(xué)校依據(jù)“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”的標(biāo)準(zhǔn)，高規(guī)格高起點，流程合理、功能齊全、設(shè)施先進(jìn)、環(huán)境優(yōu)雅、符合食品衛(wèi)生法和消防要求。
首先，在硬件上下功夫，各室規(guī)范，流程合理，房間功能齊全，食堂布置按照要求設(shè)置了操作臺、粗加工間、半成品間、蒸飯間、有保管室、值班室和更-衣室，整體布置合理科學(xué)，配有標(biāo)準(zhǔn)的淘菜池、浸泡池、洗手消毒池、拖把池、銷售間等。
其次，在環(huán)境改善上下功夫，投入大量資金，購置了餐桌、餐具，完善了“三防”設(shè)施，為師生提供了更加清潔、舒適、美觀的就餐場所。
再其次，在設(shè)備設(shè)施添置上下功夫，購置了先進(jìn)的食堂炊餐用具設(shè)備，配備消毒設(shè)備，為餐具的清潔消毒提供了保障；完善了各種硬件設(shè)施，全面實現(xiàn)廚房墻面瓷磚化、餐具不銹化、采購管理統(tǒng)一化、人員著裝整齊化、管理理念先進(jìn)化、經(jīng)營程序規(guī)范化，管理到位、責(zé)任落實，確保了師生的生命安全，全面提升學(xué)校食堂的管理水平。
3、落實責(zé)任，強化過程
食堂管理工作責(zé)任重大，因此落實職責(zé)，務(wù)實抓好過程管理，嚴(yán)格把好各種關(guān)口，加大管理制度實施過程中對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向落實。
《城北中學(xué)食堂管理匯報材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
四、嚴(yán)謹(jǐn)
1、嚴(yán)把采購“驗收”關(guān)。
學(xué)校對大宗物品購買堅持定點采購和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購驗收工作，要求在日常工作中切實堅持采購驗收制度，嚴(yán)守采購驗收員職責(zé)，購買物資實行詢問制和驗收制，做到嘴勤腿勤，絕不能走過場或流于形式。要求驗收員嚴(yán)把貨物驗收關(guān)，對貨物的質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的核對、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入庫房。堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照。堅決杜絕肉制品來路不明的肉制品或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入。物品出入保管室均建立嚴(yán)格的出入登記制度，有采購、保管、證明人簽字。各類物資分別登記，立標(biāo)建卡，每周對保管室內(nèi)的物資進(jìn)行清理每月進(jìn)行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質(zhì)、流失和過期現(xiàn)象發(fā)生。
2、嚴(yán)把服務(wù)“質(zhì)量”關(guān)。
在粗加工階段注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告處理，提倡勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識，成本意識，象經(jīng)營自己的小家一樣。食物烹調(diào)中掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。認(rèn)真估算學(xué)生就餐人數(shù)，盡量不剩菜剩飯，切實保證飯菜質(zhì)量，要求每天的飯菜一定按時供應(yīng)，并保證食品安全衛(wèi)生。
3、嚴(yán)把炊餐用具“消毒”關(guān)。
4、嚴(yán)把食品“試嘗留樣”關(guān)。
食物在供應(yīng)前，進(jìn)行試嘗留樣，切實保障師生食品衛(wèi)生安全。每餐前專人對食品進(jìn)行試嘗留樣，在確認(rèn)沒有問題的情況下才允許供應(yīng)，同時預(yù)防萬一，仍然對食品進(jìn)行48小時留樣，留樣食品用專門的冰箱保存，用溫度計監(jiān)測溫度，并作有記錄，切實保障師生健康安全。
5、嚴(yán)把人員“上崗”關(guān)。
題，每周有一個教育重點，定期組織員工集中學(xué)習(xí)和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等，加強食堂工作人員的思想教育，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，保證各項制度的貫徹落實。嚴(yán)把從業(yè)人員“素質(zhì)”關(guān)，保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽，一心一意為食堂工作，無私心雜念。始終樹立把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
五、今后工作目標(biāo)
我校食堂管理工作始終把“安全、質(zhì)量、形象”作為出發(fā)點，把“健康、衛(wèi)生、綠色”作為思想理念，把“規(guī)范化管理、標(biāo)準(zhǔn)化管理、熱情服務(wù)、質(zhì)量第一”作為宗旨，進(jìn)一步加強食品衛(wèi)生安全工作，加強各崗位的監(jiān)督制約機制，保證師生合理、科學(xué)膳食，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，最大化調(diào)動員工積極性，讓食堂“先進(jìn)的管理理念、嚴(yán)格的操作規(guī)程、良好的示范形象”成為學(xué)校的一個亮點,為學(xué)校未來的輝煌作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
一、 學(xué)校基本情況
慈利縣零陽鎮(zhèn)城北中學(xué)位于水大橋的北端，和慈利縣
城隔河相望，是一所城郊初級中學(xué)。學(xué)校現(xiàn)有占地面積15430平方米，建筑面積8860平方米，有11個教學(xué)班，學(xué)生總數(shù)530人，有專人教師64人，本科學(xué)歷教師43人，?？茖W(xué)歷教師21人，中學(xué)高級教師6人。中學(xué)一級教師34人，縣級優(yōu)秀校長1人，市、縣級優(yōu)秀班主任2人，縣級骨干教師和學(xué)科帶頭人11人。
二、學(xué)校教育教學(xué)管理的體會和經(jīng)驗
在上級黨委政府和教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)和 大力關(guān)懷下，在社會各界的熱心幫助大力支持下，我校全體師生發(fā)揚艱苦奮斗、銳意進(jìn)取、頑強拼搏、力爭上游的優(yōu)良傳統(tǒng)和過硬作風(fēng)，堅持落實常規(guī)管理 、立足校本教研、實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的工作方針，不斷開創(chuàng)我校教育工作的新局面。近年來在班子建設(shè)、教管教研、教學(xué)質(zhì)量、辦學(xué)水平等方面都取得了一定成績：2011年被縣教育局評為雙文明目標(biāo)管理先進(jìn)單位、畢業(yè)學(xué)考教學(xué)質(zhì)量前十強單位、為普通高級中學(xué)輸送合格新生先進(jìn)單位。2017年—2012年連續(xù)三年我校升一中的比率在全縣名列前茅，這在教育戰(zhàn)線的強校優(yōu)?？磥硎俏⒉蛔愕赖模珜τ诰哂刑厥庑缘某墙汲跫壷袑W(xué)北中來說，算是來之不易。承蒙不棄，現(xiàn)就我們在教管教研方面所做的工作談幾點體會：
1
（一）、落實常規(guī)管理，規(guī)范教學(xué)行為
常規(guī)管理是有序管理的根本，是學(xué)校管理的重要部分。搞得好，教學(xué)秩序井然，教風(fēng)學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，教學(xué)質(zhì)量不斷提高；抓得不力，就會一盤散沙，教風(fēng)學(xué)風(fēng)馬虎，教學(xué)質(zhì)量滑坡。我們是這樣抓常規(guī)管理的：
1、努力健全各種制度，牢固樹立質(zhì)量是學(xué)校的生命線、質(zhì)量是教師的鐵飯碗的教育教學(xué)理念。凡事必須有制度，每學(xué)年初，我們將各種規(guī)章制度裝訂成冊發(fā)給全校每個教職工，有《教管教研工作制度》、《教學(xué)常規(guī)管理制度》近條。內(nèi)容具體，范圍廣，可操作性強。最為具體詳細(xì)的制度首推《教學(xué)常規(guī)管理制度》。從教學(xué)計劃、備課、上課、輔導(dǎo)、批改、考試、評教評學(xué)、教改教研、八個方面提出了數(shù)量、質(zhì)量、時效方面的要求。有了管理制度，我們各項工作落實起來就有章可循，有條不紊，大大克服了工作上的隨意性。
比定等，結(jié)果記入教師業(yè)務(wù)檔案，作為年終考評依據(jù)。
3、不斷完善各種制度，堅持適者用，不適者廢。隨著時代的變遷和社會的發(fā)展，有些制度明顯不適用。對此我們的做法是：每年都由教職工代表廣泛收集廣大教師的意見，再由學(xué)校收集整理后交教代會討論，一旦通過，就正式使用，每年都有一定數(shù)量的群眾建議被收入新制度。例如，我們痛定思痛，吸取2017年因職專送生一項未達(dá)標(biāo)與進(jìn)入前十強擦肩而過的教訓(xùn)，在2011年4月18日的教代會上，把送生工作的提案反復(fù)討論，得到一套具操作性、實效性的方案，實施此方案取得了良好的效果，2011年圓滿送生工作任務(wù)，2012年更為可觀，142名畢業(yè)生僅上職專就讀的就有38名。
（二）、立足校本教研，提高教學(xué)水平
教育教學(xué)工作，在培養(yǎng)學(xué)生的同時提高自我，在教育學(xué)生的同時接受教育，實踐證明：以校為本的教改教研工作收到了良好的效果，取得了較好的成績。我們是這樣開展教改教研工作的：
1、認(rèn)真挑選教研組長，挑選業(yè)務(wù)水平高，思想素質(zhì)好 ，熱愛教研工作的教師擔(dān)任組長，制定《優(yōu)秀教研組長評選方案》和《教研工作制度》定好學(xué)校教研工作計劃、教研組工作計劃。
2、深入開展教研活動：每學(xué)期初我們就安排下發(fā)了全期的教研課安排表，有教者、有班級、有時間、有中心評課人，避免了臨時安排，互相推諉的混亂局面，我們堅持每學(xué)期安排20節(jié)教研課，做到各年級有、各科有、各班有。每次聽課，在校上班的行政領(lǐng)導(dǎo)必須參加，以身作則，現(xiàn)場指導(dǎo)。先聽后評，評優(yōu)點更評不足，評教程更評教法。我校教研活動評課絕對是真槍實彈，直截了當(dāng)，風(fēng)格獨特，不矯揉造作，不遮遮掩掩，不拐彎抹角。這種評課風(fēng)格既促進(jìn)了教者又提高了效率；事實證明，這樣的教研氛圍使新手快成熟，老手成里手。軍人出身的卓小金老師就是一位被別人聽、被別人評出來的青年骨干教師。
教；二是從2017年上學(xué)期起規(guī)定：每學(xué)期評選一個特優(yōu)教研組；三是邀請外地名優(yōu)教師、教研專家到我校上示范課。形式多樣的教研活動極大地開闊了教師視野，增強教研情趣，擴(kuò)大校際交流，使教研活動成為教師愿意參加，樂意完成的工作。
（三）、強化多措并舉，保證教學(xué)質(zhì)量
作為教育管理者，要積極調(diào)查研究，要善于調(diào)查研究，關(guān)鍵時候能做出科學(xué)決策。這是張貴平校長經(jīng)常對行政班子說的一句話。全體班子一直踐行著這一要求，根據(jù)實際工作中不斷出現(xiàn)的新情況、新問題進(jìn)行分析研究，做出了較好的決策，對提高教學(xué)質(zhì)量、提升辦學(xué)水平起到了不可估量的作用。如： 實行控流保學(xué)三捆-綁：即鞏固率與成績計算捆-綁、與評先評優(yōu)捆-綁、與全體教工捆-綁。自2017年上學(xué)期實行此制度以來，勸學(xué)走訪、控流保學(xué)已變成全體教師的自覺行為。功夫花在了平時，再不用開學(xué)時突擊走訪。近年來，我校確保了學(xué)生鞏固率達(dá)標(biāo)。
三、學(xué)校在教育教學(xué)管理上存在的問題或困惑。
城北中學(xué)目前存在的主要問題是現(xiàn)有辦學(xué)條件不能滿足
在一瞬間，分?jǐn)?shù)對我命關(guān)天，這折射出應(yīng)試教育的觀念之頑固。實際上反映出管理者形式上管素質(zhì)教育，實質(zhì)上管應(yīng)試教育，執(zhí)教者形式上搞改革教學(xué)，實質(zhì)上搞考試教學(xué)，我們認(rèn)為要走出這一困惑，是根本轉(zhuǎn)變教育觀念和輔以配套相應(yīng)的評價體系。
四、提高初中教育教學(xué)質(zhì)量的思考和建議。
（一）、明確形勢
初中學(xué)校管理者要明確形勢，當(dāng)前形勢有兩點：一是教師待遇提高和辦學(xué)條件改善為抓教學(xué)質(zhì)量提供了良好基礎(chǔ)。二是縣委政府高度重視、縣教育局舉措得力、廣大人民傾情關(guān)注、縣高級中學(xué)和職專學(xué)校急切等待我們快速提升質(zhì)量。像今年教育局和零陽鎮(zhèn)用大手筆對主城區(qū)的一完小、金慈實驗小學(xué)兩所學(xué)校的部分小六畢業(yè)生分流到城北中學(xué)，這為我校抓教學(xué)質(zhì)量提供了生源基礎(chǔ)。
（二）、前移工作
一是要提前研究目標(biāo)，以便實施綜合的資源傾斜配置。二是要提前研究學(xué)生，每檢測后，都要認(rèn)真分析。三是要提前研究老師，著重考慮怎樣配老師、配班主任，發(fā)揮學(xué)科帶頭人和骨干教師作用，克服薄弱學(xué)科問題，提升薄弱學(xué)科老師教學(xué)水平，從而逐步消除學(xué)科對總體教學(xué)質(zhì)量的影響；四是要提前研究措施。要在備、教、批、輔、改、考等各環(huán)節(jié)推行綜合配套措施，使教育目標(biāo)達(dá)到。
（三）、嚴(yán)格管理
一是要建立涵蓋全體教師的目標(biāo)體系，每位教師若不確立自己的目標(biāo)，就會失去工作的方向和責(zé)任感，教育質(zhì)量的提高與否就無關(guān)痛癢。二是要建立優(yōu)勝劣汰的用人機制，在質(zhì)量建設(shè)過程中，對于敬業(yè)精神強、教學(xué)質(zhì)量高的達(dá)到或超過目標(biāo)的教師，要在績效工資、評先評優(yōu)、職稱晉升等方面在政策上予以傾斜。對敬業(yè)精神不強、教學(xué)水平長期低下、工作目標(biāo)不能完成的教師應(yīng)在上述幾方面酌情給予懲罰。樹立以教學(xué)質(zhì)量論英雄的評價、獎懲、用人機制。三是要大膽吸取先進(jìn)教學(xué)經(jīng)驗和做法。要千方百計籌措資金組織教師外出學(xué)習(xí)、考察，向先進(jìn)地區(qū)學(xué)習(xí)經(jīng)驗做法，要將所學(xué)的經(jīng)驗與學(xué)校實際有機結(jié)合，找到提升我校教學(xué)質(zhì)量的創(chuàng)新做法，達(dá)到取長補短目的，否則就失去考察學(xué)習(xí)的意義。在高效課堂創(chuàng)建中，要特別注重檢測、對比高效課堂與傳統(tǒng)課堂對提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)成績的效果。
（四）、優(yōu)化服務(wù)
一是搞好配套服務(wù)?？倓?wù)處要圍繞教學(xué)質(zhì)量中心，搞好配套服務(wù)。二是不斷提高教育教學(xué)管理經(jīng)費保障水平。三是圍繞學(xué)生做好服務(wù)。四是圍繞老師搞好服務(wù)。
食堂工作匯報材料篇十二
社區(qū)工會工作的開展一直堅持以開創(chuàng)社區(qū)工會工作新局面為要求，為了強化工會組織、制度、作風(fēng)、文化、思想建設(shè)，積極開展形式多項、內(nèi)容豐富的職工文體和群眾性文明創(chuàng)建活動，以黨建帶工建，以工建促黨建的工作機制，xx社區(qū)工會在區(qū)總工會的指導(dǎo)下，努力推進(jìn)社區(qū)工會工作群眾化和民主化進(jìn)程，推進(jìn)社區(qū)工會各項工作，取得了階段性成效。
一、社區(qū)積極做好關(guān)心職工生活，維護(hù)職工切身利益。
工的日常性工作。社區(qū)主任每月定時和企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通交流，需要社區(qū)居委會提供幫助的，積極為企業(yè)服務(wù)。社區(qū)工會與企業(yè)聯(lián)合開展“建功立業(yè)保增長、同舟共濟(jì)促發(fā)展”勞動競賽活動，通過活動調(diào)動企業(yè)職工的勞動積極性，增強企業(yè)的向心力和凝聚力;社區(qū)計生部門送政策送服務(wù);社區(qū)保障站及時將政府對困難企業(yè)的扶持政策宣傳到位;針對勞動爭議數(shù)較往年上升的情況，社區(qū)進(jìn)一步增加對相關(guān)勞動法律法規(guī)的宣傳，對新落戶社區(qū)的企業(yè)，上門發(fā)放《勞動合同法》，指導(dǎo)企業(yè)和勞動者依法管理、依法用工、依法維權(quán)。切實保障職工各項利益。
二、開展喜聞樂見的活動，搭建職工文化平臺。
社區(qū)聯(lián)合新聯(lián)造船廠開展豐富多彩的節(jié)日活動，社區(qū)通過“文化進(jìn)企業(yè)”、“法律進(jìn)企業(yè)”等一系列的活動平臺，推進(jìn)工會重點工作縱深發(fā)展，提高工會工作整體水平起著重要作用，定期開展適合外來務(wù)工人員文化層次、文化特點、文化需求的文體活動，不斷豐富外來務(wù)工人員精神文化生活，促進(jìn)文化共享和文化認(rèn)同。同時充分利用重大節(jié)日、重大活動開展有效的法制宣傳，開展形式多樣的有針對性的法制宣傳教育，以“3.8婦女節(jié)”、“3.15維權(quán)日”、“5.1勞動節(jié)”、“6.26禁毒日”等節(jié)日契機，集中開展外來務(wù)工人員法制宣傳和法律咨詢，引導(dǎo)他們樹立遵紀(jì)守法、依法開展生產(chǎn)生活和依法維權(quán)觀念。堅持“一月一法”的法制學(xué)校授課活動，增強其學(xué)法、懂法、用法、守法的自覺性。
今年年初開始社區(qū)就來到新聯(lián)造船廠和企業(yè)外來務(wù)工人員共度元宵佳節(jié)，給他們帶去精彩的節(jié)目，送上溫暖的元宵。以及開展了“禁毒”宣傳和“崇尚科學(xué)，反對邪教”的警示教育宣傳，并發(fā)放有關(guān)宣傳教育資料。并且提供各項咨詢活動。成功解決以為外來務(wù)工人員子女轉(zhuǎn)學(xué)問題，今年及時報送給工會材料幫扶了困難職工2位。社區(qū)還成立了“外來務(wù)工服務(wù)基地”，切實保障轄區(qū)職工各項利益。開展“三色”服務(wù)即紅色志愿服務(wù)、黃色救援服務(wù)、綠色通道服務(wù)。社區(qū)將把為轄區(qū)職工服務(wù)工作常態(tài)化，讓社區(qū)成為外來務(wù)工人員真正的“家”。
三、送溫暖保障機制。
社區(qū)工會始終牢記“群眾利益無小事”，把解決好職工群眾的生活問題為大事來抓，深入到家庭生活中，傾聽職工呼聲，了解職工生活，解決切實問題。隨著社區(qū)網(wǎng)格化工作開展，社區(qū)主任定期來到困難職工家中進(jìn)行慰問幫扶，解決其自身問題，了解具體情況。結(jié)合“五級書記大走訪”活動，在黨政配合下努力實施送溫暖工程，為職工排憂解難，為社區(qū)退休老干部、老黨員、以及困難職工幫助他們解決實際困難，提供幫助，解決實際困難，把社區(qū)和居民緊密的聯(lián)系起來。救助企業(yè)困難職工xx人，為xx人解決了實際困難。社區(qū)及時為轄區(qū)內(nèi)居民開展各項幫扶，及時送去組織的關(guān)懷和溫暖，維護(hù)困難職工群體利益，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，千方百計為困難職工辦實事、辦好事。將積極挖掘社會力量，大力整合資源、積極創(chuàng)新幫扶方式、切實完善長效機制，推動各項幫扶救助工作取得明顯的成效。
雖然社區(qū)工會取得了一些成績，但是在肯定成績的同時，仍然存在一些不足，工會的工作作風(fēng)和方法還有待加強，進(jìn)一步發(fā)揮工會小組的職能，全面履行工會的各項職能，這些打偶需要認(rèn)真總結(jié)，在工作中切實加以改進(jìn)。今后，要再接再厲，不斷加強工會的自身建設(shè)，不斷提高工會工作水平，為全面完善各項工作而不斷努力。
食堂工作匯報材料篇十三
xx-x中心初中始建于2002年8月，由原xx-x初級中學(xué)和岵山初級中學(xué)合并而成，學(xué)校位于夏店正街東北端，交通便利，環(huán)境優(yōu)美.現(xiàn)有13個教學(xué)班，學(xué)生757人。學(xué)?，F(xiàn)有教職工89人，專職教師68人，大學(xué)本科學(xué)歷53人，大專學(xué)歷26人。校園總面積21050平方米，建筑面積10465平方米，學(xué)校有教學(xué)樓兩棟，學(xué)生住宿樓兩棟，有各種標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代教學(xué)功能室十七處：物理，化學(xué)，生物，勞技實驗室和儀管室。有學(xué)生微機室，教師電子備課室和多媒體階梯教室。有圖書室，閱覽室，體育，音樂，美術(shù)教室。并按“普九”二類標(biāo)準(zhǔn)配備了兩個籃球場，整修一新的運動場，乒乓球臺等體育設(shè)施，學(xué)校綠化、美化、亮化、-x中心初中自組建以來，校容校貌明顯改觀，內(nèi)部管理日趨規(guī)范，隊伍建設(shè)明顯加強，教學(xué)秩序井然有序，教育教學(xué)成績顯著。
2017年9月建成了2000平方米的師生食堂，按照上級要求設(shè)置了操作臺、粗加工間、半成品間、蒸飯間、紅白案操作間、有保管室、值班室和更-衣室，配有標(biāo)準(zhǔn)的淘菜池、浸泡池、水產(chǎn)肉類池、洗手消毒池、拖把池等。2017年1月被評定大悟縣“放心食堂”。
從2017年起，我們認(rèn)真對照《湖北省學(xué)校食堂衛(wèi)生管理量化評定實施細(xì)則》，按照市級放心食堂的標(biāo)準(zhǔn)，對食堂的“建、配、管、用”進(jìn)行了整改和提高，目前，我們認(rèn)為xx-x中心初中食堂達(dá)到市級示范食堂標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報如下：
一、高度重視，工作落實。
學(xué)校根據(jù)省市文件精神，在縣教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)《湖北省學(xué)校食堂衛(wèi)生管理分級量化評定實施細(xì)則》的要求，學(xué)校成立了以方醫(yī)平校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，委派工作責(zé)任心強的總務(wù)處副主任鄧一位同志擔(dān)任食堂管理組長，配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管-理-員，共計員工13名。學(xué)校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責(zé)任明確，政令暢通。
全，體現(xiàn)了xx-x中心初中高度的責(zé)任感和使命感。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實際工作中認(rèn)真踐行“三個代表”重要思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購制度、保管制度以及團(tuán)長、班長職責(zé)等30多個，使每個員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人公意識、責(zé)任意識、團(tuán)隊意識和服務(wù)意識。工作中做到了既分工又合作，強調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關(guān)心，工出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項工作任務(wù)。
三、加強食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
學(xué)校食品生產(chǎn)負(fù)責(zé)人參加了大悟縣衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所組織的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)，學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時進(jìn)行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強化了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個教育主題，每周有一個教育重點，保證各項制度的貫徹落實。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴(yán)把采購、驗收出入庫關(guān)。
學(xué)校對大宗物品實行公開招投標(biāo)，通過公開、公平的競標(biāo)，集體確定出實力雄厚、社會信譽高的商家為學(xué)校提供糧油、豬肉、副食等。購買物品均堅持定點購買和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購工作，要求在日常工作中切實堅持采購制度，嚴(yán)守采購員職責(zé)，購買物資實行價格詢問制和比價制，做到嘴勤腿勤。保證物美價廉，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和價格關(guān)。
別登記，立標(biāo)建卡，每周對保管室內(nèi)的物資進(jìn)行清理，每月進(jìn)行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質(zhì)和流失現(xiàn)象發(fā)生。
《省級放心食堂匯報材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
食堂工作匯報材料篇十四
丹江口市大溝林區(qū)位于丹江口市的最北端，是鄂豫兩省三縣（丹江口市、鄖縣、淅川縣）五鄉(xiāng)鎮(zhèn)（習(xí)家店鎮(zhèn)、蒿坪鎮(zhèn)和大溝林區(qū)、鄖縣高廟鄉(xiāng)和梅鋪鎮(zhèn)、淅川縣滔河鄉(xiāng)和盛灣鎮(zhèn)）的交界地帶，山大溝深、地廣人稀、交通不便。全區(qū)101平方公里6個行政村5265人口，林區(qū)政府距離丹江口市103公里，距離習(xí)家店鎮(zhèn)29公里。
大溝林區(qū)九年制學(xué)校坐落在大溝林區(qū)集鎮(zhèn)北側(cè)，學(xué)校占地面積14000平方米，建筑面積3600平方米，各功能室齊全。學(xué)校教職工27人，在校小學(xué)生284人，其中留守兒童181人，占總?cè)藬?shù)的64%。
二、學(xué)生食堂情況
學(xué)生食堂工作人員3人，其中伙食長1人（兼），在校就餐學(xué)生284人。
學(xué)生食堂建筑面積360平方米，其中餐廳200平方米。食堂內(nèi)有拌面機、烤餅機、冰柜、鍋爐、操作臺等基礎(chǔ)設(shè)施，食堂內(nèi)有完善的供、排水系統(tǒng)和供電設(shè)施。
三、食堂管理情況
（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組
2、大溝林業(yè)中心學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作專班，出臺
了食堂安全管理和監(jiān)督辦法。
（二）學(xué)校加大食堂日常過程管理，保證了資金安全和食品衛(wèi)生質(zhì)量，確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落到實處。
3、學(xué)校通知供貨商送貨到校；
5、學(xué)校半個月或者一個月由會計依據(jù)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人的簽單對供貨商結(jié)賬。
6、學(xué)校食堂每周制訂出菜譜清單，每天早全天的菜譜供應(yīng)情況在食堂公布。
7、學(xué)校食堂工作人員按照每天食譜進(jìn)行淘洗、加工、烹飪，每天每頓安排有一名學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和兩名教師在開飯前半小時先行試餐和陪餐，試餐無問題后，再向?qū)W生供餐。
8、加大剩飯剩菜的管理，確保食品安全。每頓計劃下糧、計劃菜類的數(shù)量，夠吃略有結(jié)余，凡剩飯剩菜有保存價值的一律存放冷柜。
9、飯菜每天留樣保存冷柜，保留時限為3日。
三、制定相應(yīng)措施，實行責(zé)任追究制和事故責(zé)任倒查制
學(xué)生營養(yǎng)工作無小事，為把好事辦好，中心學(xué)校采取了一系列安
全管理措施，確保了食品衛(wèi)生安全，有營養(yǎng)。
1、中心學(xué)校制定了食品安全應(yīng)急預(yù)案制度和學(xué)生營養(yǎng)搭配方案，為有效預(yù)防、及時控制和減少食品安全事故的危害，保障學(xué)生身體健康與生命安全提供了保障，同時對營養(yǎng)搭配做了科學(xué)的`安排，做到了物盡其用。
3、制定了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃評價辦法、實名制管理制度和學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測辦法，設(shè)立了舉報電話和舉報信箱，進(jìn)一步加大公開透明管理，接收社會各界監(jiān)督，確保了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃有序、有效、安全、科學(xué)的進(jìn)行。
四、食堂管理存在的問題和困難
1、食堂內(nèi)硬件設(shè)施比較簡陋和簡單，滿足不了學(xué)生對食品多樣性的需求。
2、食堂從業(yè)人員少，且年齡偏大，急需增加人手。
大溝林區(qū)九年制學(xué)校
二0一二年五月二十日
食堂工作匯報材料篇十五
各位領(lǐng)導(dǎo)，上午好：首先歡迎各位蒞臨馬鞍中心小學(xué)檢查指導(dǎo)工作?！緦W(xué)校概況】。
我校始建于1924年，距今已近百年歷史。她地處六合區(qū)馬鞍街道馬集社區(qū)。學(xué)校直接服務(wù)于馬集、河王湖、尖山三個社區(qū)以及柏營村、何營村、寶圣村，服務(wù)人口四萬左右。
校園占地面積26296㎡，校舍建筑面積8723㎡，校園綠化面積達(dá)48%。學(xué)?，F(xiàn)有教學(xué)樓一棟，綜合樓兩棟，學(xué)生食堂一棟。學(xué)生活動場地面積8284㎡。
今年暑假在區(qū)教育局的統(tǒng)一安排下，我校食堂進(jìn)行了大規(guī)模的改造提升。提升工程從7月10日起至8月26日結(jié)束。施工過程中，學(xué)校派專人每天到校協(xié)助施工方工作。在此次改造中，操作間、備餐間、粗加工間等，墻磚全部換新、水電重新布置；增設(shè)了洗消間、蒸飯間；新增了兩條下水道；改造了第二更衣室；地溝蓋板全部換成帶有防鼠網(wǎng)的不銹鋼蓋板；第一更衣室添置了12個掛衣櫥；外移了了兩個配電箱；外墻也進(jìn)行了出新。食堂設(shè)備全部更新（雙眼大鍋灶，不銹鋼雙門蒸飯柜，不銹鋼菜架、不銹鋼碗柜、不銹鋼水池、不銹鋼消毒柜等），并增加了4臺空調(diào)（兩臺柜機、兩臺掛機）。工程維修投入約21萬元；添置設(shè)備投入約20萬元。提升后的食堂現(xiàn)有座位五百六十張，直接服務(wù)于九百五十名學(xué)生和八十名教職員工。
上級的投入和家長的期望必然促使我們提升食堂的管理水平。本學(xué)期開始我們狠抓食堂等后勤保障體系建設(shè)，樹立“提高后勤工作水平、服務(wù)教育教學(xué)中心、促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展”的理念，優(yōu)化食堂管理模式，嚴(yán)把學(xué)生飲食安全關(guān)口，大力推進(jìn)學(xué)生食堂文化建設(shè)，在關(guān)注學(xué)生飯菜質(zhì)量的同時，維護(hù)了學(xué)生身心健康，促進(jìn)了學(xué)生全面發(fā)展，取得了令人欣慰的成績，贏得了學(xué)生、家長和社會的好評。主要做法體現(xiàn)為“三個轉(zhuǎn)變”：
一、提高思想認(rèn)識，把學(xué)生食堂的功能定位從僅僅滿足學(xué)生飲食需求轉(zhuǎn)變到促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展上來。
民以食為天。學(xué)生吃得飽才能安心學(xué)習(xí)，吃得好才能身心健康，只有身心健康才能全面發(fā)展。學(xué)校通過召開行政人員會議、派后勤管理人員參加上級培訓(xùn)，提高后勤管理人員對抓好學(xué)校食堂工作重要性的認(rèn)識，把他們的思想從僅僅滿足學(xué)生飲食需求轉(zhuǎn)變到維護(hù)學(xué)生身心健康、促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展上來。
1．領(lǐng)導(dǎo)重視。學(xué)校一把手校長親自分管食堂工作，每天深入食堂查看現(xiàn)場。開學(xué)三個多月以來，學(xué)校已組織有食堂全體員工參加的食品安全衛(wèi)生專項會議數(shù)次。研究落實了學(xué)生分餐制。
2．建章立制。按照《食品衛(wèi)生法》和教育部頒發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》中的相關(guān)要求，成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了標(biāo)準(zhǔn)的食堂管理機構(gòu)網(wǎng)絡(luò)圖和管理流程體系，并委派工作責(zé)任心強的同志擔(dān)任食堂食品安全衛(wèi)生專職管理員，健全了食堂管理的各項規(guī)章制度，從制度上保證了食堂管理工作有章可循。
3．堅持人本理念。堅持“收支平衡，保本經(jīng)營”的理念，加強對學(xué)校食堂經(jīng)營監(jiān)督，學(xué)校食堂收支實行區(qū)教育局統(tǒng)一監(jiān)管，堅持“取之于學(xué)生、用之于學(xué)生”的人本理念，讓學(xué)生在吃得飽的基礎(chǔ)上吃得好，并把學(xué)生食堂運行中的微薄利潤，通過對貧困學(xué)生免費提供一餐飯菜等形式，盡最大可能反饋給學(xué)生。
學(xué)校成立了由社區(qū)代表、家長、教師組成的膳食委員會，對學(xué)校的飯菜質(zhì)量、數(shù)量等進(jìn)行監(jiān)管。設(shè)立“校長信箱”，定期和不定期與膳食委員會、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進(jìn)。組織學(xué)生與食堂工作人員的互動交流活動。
食堂實行了“分餐制”，學(xué)生的飯菜事先由食堂工作人員用飯盒裝好，分發(fā)到每張餐桌上，學(xué)生下課到食堂后可以坐到指定的餐桌直接用餐?！胺植椭啤痹黾恿耸程霉ぷ魅藛T的工作量，但節(jié)省了學(xué)生排隊打飯的時間，也避免了陰雨天、夏冬季節(jié)學(xué)生排隊的辛苦。
二、強化安全責(zé)任，把學(xué)生食堂的管理方法從過去粗放管理轉(zhuǎn)變到精細(xì)化管理上來。
學(xué)校食堂不是謀求商業(yè)利益的工具，而是為學(xué)生提供生活服務(wù)的平臺。飲食安全，責(zé)任重于泰山，安全不保，健康就無從談起。我校堅持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅持從細(xì)節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，從而使學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作逐步走上精細(xì)化的管理軌道。在食堂安全管理工作中，堅持把好“四關(guān)”：
1．把好食品采購、驗收關(guān)。學(xué)校對大宗食材堅持區(qū)教育局集中采購和索證制度，嚴(yán)格執(zhí)行上級相關(guān)規(guī)定，堅持“三不采購”原則：不采購腐敗變質(zhì)食品；不采購末經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食材；不采購來源不明，食品標(biāo)簽不清，超過保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。學(xué)校專門配備具有高度責(zé)任感的同志從事采購工作。堅持采購驗收制度，對貨物的質(zhì)量、數(shù)量學(xué)校每天安排一名行政人員和兩名食堂同志進(jìn)行認(rèn)真的核對、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入庫房。物品出入保管室均建立嚴(yán)格的出入登記制度，各類物資分別登記，立標(biāo)建卡，每周對保管室內(nèi)的物資進(jìn)行清理，杜絕食品的腐爛變質(zhì)、流失和過期現(xiàn)象發(fā)生。
2．把好食品加工、餐具消毒關(guān)。在粗加工階段注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時報告處理。認(rèn)真估算學(xué)生就餐人數(shù)，盡量不剩菜剩飯，切實保證飯菜質(zhì)量，要求每天的飯菜一定按時供應(yīng)，并保證絕對安全、衛(wèi)生。對炊餐用具，每天指定專人按時、按規(guī)定消毒，同時排專人對炊餐用具消毒全過程實施監(jiān)管，詳細(xì)登記消毒資料，包括消毒時間、消毒方式、消毒人員、監(jiān)督實施人員、消毒藥品及其劑量等，加強炊餐具的保管保潔工作。
3．把好食品貯存、留樣關(guān)。嚴(yán)格食品貯藏衛(wèi)生，防止塵土、昆蟲、鼠類等動物及其它不潔物污染食品；食品貯存場所嚴(yán)禁存放有毒、有害物品及個人生活物品；嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂，食品原料存放間、廚房、出售間、倉庫等嚴(yán)格關(guān)門上鎖，防止投毒事件發(fā)生。每餐前專人對食品進(jìn)行試嘗留樣，在確認(rèn)沒有問題的情況下才允許銷售，對食品進(jìn)行24小時留樣，留樣食品用專門的冰箱保存，熟食實行24小時留樣并進(jìn)行登記管理。
4．把好人員上崗、培訓(xùn)關(guān)。食堂員工均接受衛(wèi)生監(jiān)督所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證才能上崗，學(xué)校每學(xué)期組織食堂從業(yè)人員身體健康檢查，食堂管理人員每天要對食堂從業(yè)人員進(jìn)行晨檢；強化對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個教育主題，每周有一個教育重點，定期組織員工集中學(xué)習(xí)和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。規(guī)范從業(yè)人員工作行為，在加工、銷售食品時規(guī)定保持個人清潔衛(wèi)生，統(tǒng)一穿戴清潔的工作服、帽和口罩，不許吸煙。
本學(xué)期在食堂負(fù)責(zé)人員現(xiàn)場管理的同時，學(xué)校還在食堂的每個工作環(huán)節(jié)安裝了視屏監(jiān)控，校領(lǐng)導(dǎo)可以通過網(wǎng)絡(luò)實時了解飯菜制作加工的每個流程上的情況。
三、培育食堂文化，把學(xué)生食堂從過去僅僅作為學(xué)生就餐場所轉(zhuǎn)變到學(xué)生文明習(xí)慣養(yǎng)成的重要陣地上來。
食堂文化建設(shè)是學(xué)校文化建設(shè)的重要組成成分，是學(xué)校校風(fēng)建設(shè)的重要陣地，是飲食文化與課堂文化和食品衛(wèi)生教育相結(jié)合的基地，是培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)互助、勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的良好品質(zhì)的場所。我們的食堂一直從三個方面做好文化建設(shè)。
1．禮儀文化。通過在餐廳張貼、懸掛宣傳展板，努力把學(xué)生餐廳裝飾得溫馨和素雅。我們食堂的正面墻上配上有“飯來伸手，伸手端好。菜來張口，張口吃下?！钡奶崾菊Z，在四周的墻上有稻谷從選種到做成米飯的全過程的展示，還有很多可食用的植物的根莖介紹的展板，這樣的布置遠(yuǎn)比“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！备形驼f服力。在這樣清馨優(yōu)雅的氛圍中學(xué)生能吃出好心情，吃出品味。這樣的布置也與我們的辦學(xué)理念和學(xué)校的校園文化相契合。
2．飲食文化。食堂將常見食物介紹、飲食安全衛(wèi)生知識做成展板安裝在櫥窗里，讓學(xué)生在就餐之余閱讀，教會學(xué)生五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配、互補搭配，確保糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦質(zhì)營養(yǎng)和維生素的優(yōu)化組合和供給，保證學(xué)生自身生理健康成長的需要。同時也弘揚了博大精深的中華飲食文化，普及了科學(xué)膳食知識，教會了學(xué)生會吃，越吃越健康。
3．活動文化。在學(xué)生中開展“我的食堂我的家”征文比賽，“蔬菜—我愛你”營養(yǎng)知識競賽，“平衡膳食—遠(yuǎn)離方便面”演講比賽。開展文明餐桌、星級餐桌評比制、文明就餐考核制、“文明就餐小標(biāo)兵”等評選活動。組織學(xué)生參觀食堂，組織學(xué)生參加食堂勞動，讓學(xué)生知道勞動的艱辛，培養(yǎng)感恩心，培養(yǎng)勤儉節(jié)約的良好品質(zhì)。
我校食堂硬件條件的改善，管理水平的提升，飯菜質(zhì)量的提高，飲食安全措施的強化，食堂文化氛圍的培育，維護(hù)了學(xué)生的身心健康、促進(jìn)了學(xué)生的全面發(fā)展。但我們也深知，食品安全衛(wèi)生工作來不得一絲懈怠，在今后我們會一如既往的做好這項工作。謝謝！