報(bào)告通常包括背景信息、目的、方法、結(jié)果和結(jié)論等要素。報(bào)告中的段落應(yīng)該有明確的主題句和承接句，幫助讀者理解內(nèi)容的邏輯關(guān)系。報(bào)告范文中包含了清晰的問題陳述、詳細(xì)的數(shù)據(jù)分析和結(jié)論總結(jié)等要素。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇一
食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。
其次，加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測(cè)量。
第三，在細(xì)菌滋生活躍季節(jié)，邀請(qǐng)餐飲部食品檢驗(yàn)員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)，從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法，從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識(shí)的普及等，使大家對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)，提高了食品安全全員參與的意識(shí)。
二、經(jīng)營方面。
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，推出一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如針對(duì)市場(chǎng)所有原料價(jià)格都在上漲，但是菜品的銷售價(jià)格還要保持原來的價(jià)格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品。
三、管理方面。
我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們?cè)谌粘９ぷ髦卸嗫炊鄬W(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家的潛力。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當(dāng)時(shí)我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上才能有更大的發(fā)展?，F(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒有白費(fèi)，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊(duì)。
四、出品控制方面。
菜肴質(zhì)量是酒店得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;同時(shí)我們還把宴會(huì)婚宴菜單、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對(duì)性的進(jìn)行修改，好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。
完成以上工作后，我在餐飲部指導(dǎo)下對(duì)明年酒店帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色，以此形成我們____獨(dú)特的酒店品牌，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇二
1.認(rèn)真參加學(xué)習(xí)活動(dòng)，用理論來指導(dǎo)改造自己的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，增強(qiáng)自己的政治敏銳性和辨別是非的能力，用理論來武裝自己的頭腦，樹立全心全意為人民服務(wù)的宗旨意識(shí)。
2.提高對(duì)“安全第一”思想觀念的認(rèn)識(shí)，針對(duì)自己的工作實(shí)際，認(rèn)真研究車輛性能、認(rèn)真學(xué)習(xí)交通安全等方面的法律法規(guī)，進(jìn)一步增強(qiáng)安全意識(shí)，提高自己做好工作的本領(lǐng)。
1.認(rèn)真做好各項(xiàng)服務(wù)工作。根據(jù)服務(wù)對(duì)象的變化，服務(wù)方式隨之變化，做到了隨時(shí)用車、隨時(shí)出車，沒有發(fā)生各種由于出車不及時(shí)而耽誤領(lǐng)導(dǎo)工作的事情。同時(shí)，我把為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)和為機(jī)關(guān)服務(wù)緊密結(jié)合起來，積極執(zhí)行辦公室領(lǐng)導(dǎo)指派的各項(xiàng)任務(wù)。
2.認(rèn)真做好車輛的保養(yǎng)和維護(hù)工作。多年的駕駛員經(jīng)歷使我認(rèn)識(shí)到，做好車輛保養(yǎng)和日常維修，是安全駕駛的保證。為此，我堅(jiān)持把工夫下在平時(shí)，在沒有出車任務(wù)時(shí)，及時(shí)對(duì)車輛進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)。這樣，一方面使車輛在平時(shí)始終保持干凈清潔，給領(lǐng)導(dǎo)以舒適的感覺；另一方面，通過對(duì)車輛的保養(yǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)毛病，小問題自己動(dòng)手，大毛病立即向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后修理解決，從而做到了“有病不出車，出車保安全”。
在工作中，不挑肥撿瘦，不拈輕怕重，不論領(lǐng)導(dǎo)安排什么工作，都認(rèn)真的`去履行好職責(zé)。嚴(yán)格遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律，嚴(yán)格遵守國家的道路交通法規(guī)和我省的有關(guān)規(guī)定，牢固樹立安全第一的思想；堅(jiān)持良好的駕駛作風(fēng)，文明駕駛，禮貌行車；服從領(lǐng)導(dǎo)，熱情服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；搞好車輛的日常維護(hù)和保養(yǎng)，保持車況良好，車容整潔，確保各種機(jī)件齊全有效；堅(jiān)持按時(shí)參加安全學(xué)習(xí)活動(dòng)，抓好行車安全工作。
一年來，我根據(jù)組織和領(lǐng)導(dǎo)的安排，做了一些工作，取得了一些成績(jī)，但從更高的標(biāo)準(zhǔn)衡量自己，也還存在一些差距和不足。如對(duì)一些安全法規(guī)、政策學(xué)習(xí)得不夠深，不夠系統(tǒng)；為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)的主動(dòng)性不夠強(qiáng)；在今后的工作中，要認(rèn)真做好本職工作，力爭(zhēng)取得更大的成績(jī)。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇三
xxxx年已經(jīng)成為了歷史，在這過去一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)，感謝廣大同事對(duì)我工作的支持，作為廚師長(zhǎng)我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)導(dǎo)我們的團(tuán)隊(duì)為賓客提供服務(wù)，同時(shí)彌補(bǔ)我們發(fā)現(xiàn)的不足，以下對(duì)自己的工作做一總結(jié)：
1、目前本部廚工沒有思想波動(dòng)。
2、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)今年的二次漲工資大家都非常滿意，促進(jìn)了工人工作積性同時(shí)也穩(wěn)定了員工的流失情況。
3、大部份員工認(rèn)為自己的能力能得到充分的.發(fā)揮認(rèn)為這份工作都適合自己。
1、進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高員工的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。
2、今年對(duì)廚工做了多次調(diào)整，調(diào)整的原則是以老帶新靈活運(yùn)用，以提高對(duì)廚工技能為準(zhǔn)。
采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、打苛把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，制定菜品的操作流程與投料標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行。
首先掌握庫存執(zhí)行先進(jìn)先出的原則。
在菜品設(shè)計(jì)上要讓賓客滿意經(jīng)濟(jì)實(shí)惠做到物盡所值。
1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生安全工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴。
1、廚房地溝不銹鋼防護(hù)架部份老化需要更換，雖是小細(xì)節(jié)問題時(shí)間久了恐出事故。
2、男生宿舍漏雨需要做防水。
3、廚房門把手大部分已損壞全部需要更換。
4、部分員工基礎(chǔ)差接收能力差，給工作帶來一定的壓力。
接待了四次大型會(huì)議。
中餐每月接待200桌左右的賓客。
我們團(tuán)隊(duì)要在xx年的基礎(chǔ)上繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理，質(zhì)量衛(wèi)生控制和成本控制，同時(shí)改進(jìn)自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的創(chuàng)新。繼續(xù)在技能上強(qiáng)化培訓(xùn)以增加團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力。力求每道菜都符合顧客要求！
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇四
時(shí)光飛逝，不經(jīng)意間我們的腳步已經(jīng)邁到了臨近歲末。隨著環(huán)境的變化，我工作、思想、生活上的轉(zhuǎn)變也十分明顯，所以感觸亦多。這一年有快樂也有艱苦，有目標(biāo)也有迷茫，有充實(shí)，有成長(zhǎng)。我很慶幸，在我站在人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)上時(shí)，在我遇到困難時(shí)，有公司領(lǐng)導(dǎo)的理解體諒，有親切的同事們助與照顧，讓我從容走過，也讓我有信心積極面對(duì)到來的新的一年。
我嚴(yán)格遵守了公司的相關(guān)管理制度，盡職盡責(zé)的完成好了自己的工作任務(wù)，認(rèn)真履行了自己應(yīng)盡的工作責(zé)任?，F(xiàn)就今年我在公司的工作情況做一個(gè)總結(jié)，為公司領(lǐng)導(dǎo)交上一份答卷，請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)審閱。
（一）、七月份來到公司后參加閥門開挖、接續(xù)、回填等工作，學(xué)習(xí)使用電熔焊機(jī)、熱熔焊機(jī)及閥門焊接施工。
（二）、七月中旬至八月中旬對(duì)中壓管網(wǎng)鋪設(shè)組織現(xiàn)場(chǎng)施工1180米，鋪設(shè)警示帶。
（三）、八月份對(duì)xx漏越組織現(xiàn)場(chǎng)施工1114米，進(jìn)行資料整理記錄。
（四）、對(duì)小區(qū)1號(hào)樓、2號(hào)樓、3號(hào)樓戶內(nèi)主力管道進(jìn)行設(shè)計(jì)并組織施工；對(duì)6號(hào)樓、2號(hào)樓、3號(hào)樓安裝指導(dǎo)掛表共計(jì)131戶。
（五）、今年上半年我盲業(yè)、公服用戶開發(fā)了公司食堂、豆?jié){等2處，對(duì)這兩個(gè)公服用戶進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘查、設(shè)計(jì)施工圖紙，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)施工安裝指導(dǎo)。
（六）、對(duì)飯店附近小區(qū)壁掛爐采暖的7戶進(jìn)行施工圖紙?jiān)O(shè)計(jì)并組織施工掛表。
（七）、對(duì)工業(yè)園區(qū)管網(wǎng)鋪設(shè)工程進(jìn)行前期調(diào)研，現(xiàn)場(chǎng)勘查、設(shè)計(jì)施工圖紙4812米，目前已鋪設(shè)完成2812米。并對(duì)工業(yè)園區(qū)內(nèi)的四道穿越組織施工并記錄資料796米。
（八）、進(jìn)入11月中旬組織驗(yàn)收小組進(jìn)行全年工程驗(yàn)收工作，截止到x月x日，實(shí)地驗(yàn)收測(cè)量穿越工程5203米；挖溝工程4314米；工程公司焊管工程8347米。
（九）、處理完成其他工作以及領(lǐng)導(dǎo)安排的其他事項(xiàng)。
鑒于我以前工作的方式和內(nèi)容都與現(xiàn)在的燃?xì)夤ぷ饔泻艹鋈?，很多東西都是來公司后從新學(xué)習(xí)，并且一人身兼技術(shù)員和資料員兩個(gè)崗位，所以一開始不能跟上公司要求。但詩司領(lǐng)導(dǎo)給了我足夠的適應(yīng)時(shí)間，并給予了我很多的助，讓我能一步步的熟悉起來直至能完成公司交給我的工作任務(wù)。但在工作中，我體會(huì)到仍有許多的不足之處需要提高：
2、在設(shè)計(jì)圖紙工作中仍存在許多錯(cuò)誤，設(shè)計(jì)圖紙仍然不能在較緊張的時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保量的完成。
3、作為技術(shù)員兼資料員平時(shí)身兼兩個(gè)崗位，工作繁瑣雜多，不能深入施工現(xiàn)場(chǎng)拿到一手資料，對(duì)工程施工資料記錄有紕漏。
1、增強(qiáng)責(zé)任心。
發(fā)揚(yáng)技術(shù)人員吃苦耐勞精神，提高自身責(zé)任心。在工作之余加強(qiáng)學(xué)習(xí)，正確認(rèn)真對(duì)待每一項(xiàng)工作，按時(shí)出勤，有效利用工作時(shí)間，堅(jiān)守崗位。保證能夠按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)安排的每一項(xiàng)工作任務(wù)。技術(shù)工作沒有止境，技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)我仍然是一名年輕的技術(shù)員，經(jīng)驗(yàn)不足，所以對(duì)待工作絲毫不敢怠慢。
2、改進(jìn)工作方式方法。
（1）、工作方法：把工作中的得失和每次出現(xiàn)的問題記下來以便吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，遇到疑難問題要及時(shí)查閱相關(guān)資料并與他人溝通，耐心的聽取他人提出的建議。
（2）、工作方式：在進(jìn)行每一項(xiàng)工作任務(wù)前，先擺正自己態(tài)度，樹立工作目標(biāo)，然后再投入到工作中去，工作過程中要經(jīng)常提醒自己不能犯錯(cuò)。
3、不斷創(chuàng)新，積極進(jìn)取。
在今后的工作中及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，積極聽取合理化建議，多請(qǐng)教行業(yè)前輩，膽進(jìn)行技術(shù)革新，拋棄舊觀念，不斷創(chuàng)新。
20xx年詩司發(fā)展關(guān)鍵的一年。工作實(shí)踐給我?guī)砹撕芏嗵岣咄瑫r(shí)也伴隨著許多教訓(xùn)，在20xx年我要竭盡全力，迅速執(zhí)行，及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的工作任務(wù)，同各部門同事緊密配合，齊心協(xié)力共同實(shí)現(xiàn)公司美好未來。
20xx年，本人在公司領(lǐng)導(dǎo)和部門的領(lǐng)導(dǎo)的力關(guān)懷和正確指導(dǎo)下，圍繞著本職崗位工作職責(zé)，立足崗位，兢兢業(yè)業(yè)，踏實(shí)工作，較好的完成各項(xiàng)任務(wù)，現(xiàn)將個(gè)人工作情況具體匯報(bào)總結(jié)如下：
(二)嚴(yán)于律己，真誠待人。本年度，個(gè)人能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)熱力公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)公司各項(xiàng)決議。在工作中，我嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度工作，立足本職，團(tuán)結(jié)同事，尊重領(lǐng)導(dǎo)，服從組織工作安排，在工作中能夠嚴(yán)格要求自我，同時(shí)，與同事相處真誠相待，虛心向同事們學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們身上的品質(zhì)和精神，不斷提高自我的綜合素養(yǎng)，更好更快的促進(jìn)自我快速發(fā)展和提升。
(三)立足本職，做好工作。目前，我的工作部門客戶服務(wù)部，主要工作內(nèi)容為做電子版巡檢記錄、統(tǒng)計(jì)水電周、月報(bào)表，整理檔案、庫房賬目、內(nèi)務(wù)管理等，工作內(nèi)容較細(xì)較雜，因此，在工作中，我不斷培養(yǎng)自我的責(zé)任心和耐心，將責(zé)任心和耐心的培養(yǎng)放在做好工作首位，要求自己能夠靜下心來，認(rèn)真處理每項(xiàng)工作中的細(xì)節(jié)，確保工作不在我的范圍內(nèi)出錯(cuò)，不因我耽誤工作。
1、認(rèn)真做好電子版巡檢記錄：全年共對(duì)xxx塊電子版進(jìn)行巡檢，記錄各類問題xxx次。
2、統(tǒng)計(jì)水電周、月報(bào)表：對(duì)水電數(shù)據(jù)進(jìn)行認(rèn)真核查，按時(shí)安質(zhì)做好水電周、月報(bào)表工作，確保每張報(bào)表數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤。
3、做好檔案管理工作。針對(duì)負(fù)責(zé)的檔案多且雜等特點(diǎn)，一方面?zhèn)€人認(rèn)真學(xué)習(xí)檔案管理業(yè)務(wù)知識(shí)，參加相關(guān)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，不斷提高自我的業(yè)務(wù)理論水平;另一方面，結(jié)合檔案管理的實(shí)際情況，完善檔案管理臺(tái)帳，定期更新檔案，嚴(yán)格遵守檔案管理制度，努力確保檔案不出差錯(cuò)。此外，積極強(qiáng)化自我運(yùn)用電子檔案管理的能力，充分發(fā)揮電子檔案的作用。
4、完成庫房賬目及各項(xiàng)內(nèi)務(wù)工作。在庫房賬目方面，堅(jiān)持財(cái)務(wù)管理制度，做到賬庫相符，賬庫相實(shí);在內(nèi)務(wù)方面，按時(shí)按質(zhì)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，尤其是每日定時(shí)定期的做好辦公環(huán)境的保潔工作，努力營造一個(gè)環(huán)境衛(wèi)生，氛圍良好的工作環(huán)境。
(一)學(xué)習(xí)力度還需要不斷提高。在工作中，常常由于工作忙等各種原因，造成自我對(duì)于學(xué)習(xí)存在放松的現(xiàn)象，在學(xué)習(xí)上存在著一定的松懈、僥幸等思想意識(shí)，尤其是對(duì)熱力行業(yè)的相關(guān)專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的力度還不夠，了解還不深，此外，對(duì)于一些政策性的理論學(xué)習(xí)存在著重視度不足等現(xiàn)象，因此，在未來的工作實(shí)際中，在這些方面自己仍需不斷加強(qiáng)和提高。
(二)專業(yè)技術(shù)能力仍需提高。在實(shí)踐業(yè)務(wù)操作過程中，個(gè)人的業(yè)務(wù)能力仍需不斷提升，在檔案管理等相關(guān)業(yè)務(wù)實(shí)踐過程中，自我還存在著業(yè)務(wù)素質(zhì)和能力不強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)狀況，與公司的要求尚有一段差距。
(三)工作的統(tǒng)籌計(jì)劃性需加強(qiáng)。在工作中，個(gè)人對(duì)工作的安排和計(jì)劃性仍需不斷提升，常常會(huì)因?yàn)楣ぷ靼才挪缓侠?，而造成手忙腳亂的局面，極的影響了工作的效率，這是本人需要不斷改進(jìn)的地方。
三、下步工作安排。
(一)抓學(xué)習(xí)，提內(nèi)涵。在未來的工作中，注重抓學(xué)習(xí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)公司的規(guī)章制度及熱力行業(yè)專業(yè)知識(shí)，努力促進(jìn)自我的全面發(fā)展。
(二)重統(tǒng)籌，提效率。不斷注重對(duì)于工作的科學(xué)安排和計(jì)劃性，積極提高工作的效率;同時(shí)，努力增強(qiáng)對(duì)于工作的立思考性，提升發(fā)現(xiàn)、分析和解決實(shí)際問題的能力。
(三)積極完成好各項(xiàng)工作任務(wù)。在未來工作中，個(gè)人將圍繞著年度工作計(jì)劃，科學(xué)安排，合理統(tǒng)籌，立足本職，認(rèn)真遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，按期按質(zhì)的確保個(gè)人年度工作任務(wù)的圓滿完成，積極為公司的發(fā)展做出自己應(yīng)盡的職責(zé)。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家下午好，首先我代表向湖村兩委班子及全體村民對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)到我村參觀指導(dǎo)工作表示熱烈的歡迎。
下面我就我村的基本情況和綠化工作開展情況做簡(jiǎn)要的匯報(bào)：我村地處鑼場(chǎng)鎮(zhèn)西南，318國道橫貫我村，村面積600畝，有4個(gè)村民小組，1個(gè)周黃漁場(chǎng)，耕地面積610畝，農(nóng)戶256戶，村民1087人。按照上級(jí)開展建設(shè)綠色村莊的要求，我村以改善農(nóng)村地區(qū)生態(tài)質(zhì)量和綠化面貌為目標(biāo)，以村莊規(guī)劃綠地系統(tǒng)、優(yōu)化村莊綠化布局、提高質(zhì)量、提升水平為指導(dǎo)，扎實(shí)推進(jìn)創(chuàng)建綠色村莊工作，并取得一定的成效。
二、取得的成效。
向湖村以科學(xué)的理念、良好的作風(fēng)，扎實(shí)開展綠色向湖村建設(shè)工作，積極鞏固創(chuàng)建成果，努力建設(shè)生態(tài)、優(yōu)美、規(guī)范、有序、文明、進(jìn)步的新型生態(tài)、休閑型小康村，現(xiàn)已初步取得一定的成效。新建公園綠地一個(gè)，引導(dǎo)竹農(nóng)培育豐產(chǎn)毛竹林基地20xx00畝，低產(chǎn)林改造120xx0畝，建竹山噴灌池3個(gè)，在培朱坑建設(shè)毛竹示范園100畝，大坪片區(qū)新植小徑竹50畝。如今宜林荒山綠化率提升到96%，農(nóng)田林網(wǎng)控制率達(dá)90%。今年12月份，在各級(jí)林業(yè)部門的支持下，我村在村落外圍環(huán)形公路1公里范圍內(nèi)及河道邊區(qū)域內(nèi)進(jìn)行綠化種植，共種下300棵桂花樹(樹苗由縣林業(yè)局免費(fèi)提供)，同時(shí)還在村旁、宅前種植了其他苗木花卉，共投資16萬元(由各級(jí)財(cái)政和部門支持10萬元，鄉(xiāng)村集體出資3萬元，村民投工投勞及社會(huì)支持3萬元)。通過全村的共同努力，我村路旁兩側(cè)、水旁宜林地段綠化率已達(dá)85%以上，今年種植的`樹苗56%為名貴優(yōu)和優(yōu)良鄉(xiāng)土樹種，從而逐步改善了我村村的生活環(huán)境。2、綠化重點(diǎn)：一是房前屋后綠化(充分利用房前屋后、空閑宅基地、小塊閑置空地，實(shí)現(xiàn)零星地塊全面綠化。);二是村莊周邊綠化(充分利用村莊周邊空閑地、荒灘、荒坡、荒地營造片林。);三是通村道路兩側(cè)綠化(充分利用進(jìn)村路、環(huán)村路兩側(cè)進(jìn)行綠化，形成村莊“綠色長(zhǎng)廊”);四是河渠池塘綠化(充分利用村莊周邊及河邊、渠邊、塘邊進(jìn)行綠化，形成濱水風(fēng)光帶。)五是農(nóng)田林網(wǎng)綠化(結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，努力構(gòu)建高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田防護(hù)林體系。)。
3、綠化項(xiàng)目投資：總投資237.5萬元，其中省財(cái)政補(bǔ)助190萬元，縣自籌47.5萬元。
三、今后工作思路。
下階段，我們將在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和查找不足的基礎(chǔ)上繼續(xù)扎實(shí)推進(jìn)創(chuàng)建綠色向湖村工作。一是要進(jìn)一步采取多方式進(jìn)行宣傳，動(dòng)員全體村民參與，充分發(fā)揮農(nóng)民群體創(chuàng)建綠色向湖的主體作用;二是借鑒他村經(jīng)驗(yàn)，側(cè)重理論與我村實(shí)際相結(jié)合，制定出切合實(shí)際的綠化項(xiàng)目，走出一條特色的綠色村莊發(fā)展道路;三是整合各方資源，加大資金投入，擴(kuò)大融資渠道，實(shí)現(xiàn)資金來源多元化，為綠色村莊建設(shè)工作的開展提供充裕的資金保障。
回顧過去，創(chuàng)建綠色向湖村工作已初見成效，但仍應(yīng)正視自身的不足。對(duì)此，我們村將繼續(xù)鞏固創(chuàng)建綠色村莊的成果，在鞏固中提高，在提高中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中開拓，努力探索出一條適合我們向湖村發(fā)展綠色村莊的特色之路，力爭(zhēng)把我們向湖村建設(shè)成一個(gè)綠色、文明、美麗的新農(nóng)村。
向湖村村民委員會(huì)。
20xx年3月13日。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇六
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜等等。
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際狀況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每一天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。此刻，我們已經(jīng)構(gòu)成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改善不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都能夠嘗到新口味。
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都務(wù)必對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料務(wù)必分類存放，分別處理，廚房用具也務(wù)必存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切能夠利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
在保證菜肴質(zhì)量的狀況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都明白自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而到達(dá)效益最大化。
綜上所述，在本年度，透過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到必須程度的影響。但應(yīng)對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而到達(dá)轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我必須會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷理解挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改善自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
上海世博會(huì)將會(huì)給我們帶來又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得xx年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫忙下，我們的團(tuán)隊(duì)必須能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的！
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇七
伴隨著公司六周歲生日之際，10年也即將過去。這一年對(duì)我們東路基來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時(shí)也是整個(gè)公司廚房全年?duì)I業(yè)收入及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。
10年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對(duì)我們的工作做一個(gè)總結(jié)，反省，對(duì)工作中出現(xiàn)的問題要正確分析并及時(shí)改正，當(dāng)然好的工作經(jīng)驗(yàn)要保持和延展，同時(shí)也要對(duì)明年的工作有所展望，有一個(gè)初步規(guī)劃。以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。下面我從在這一年里取得的成績(jī)以及所做的努力，存在的不足和下一年改進(jìn)計(jì)劃這幾點(diǎn)來講。
在10年前11個(gè)月中三店廚房營業(yè)額達(dá)5975292元，同比09年增加1627296元，增幅37.43%。
其中義龍店?duì)I業(yè)額2295206元，同比增加329898元，增長(zhǎng)率為16。79%。
南沙店?duì)I業(yè)額1497802元，同比增加378902元，增長(zhǎng)率33.86%。
南昌店由于09年廚房改造的影響較大。10年?duì)I業(yè)額2182284元，同比增加918496元，增長(zhǎng)率達(dá)72.68。
毛利率方面：義龍店年均60.74%，同比增長(zhǎng)0.45%。
南沙店年均突破60點(diǎn)達(dá)60.65%，同比增長(zhǎng)1.76%。
南昌店有所下滑才達(dá)到56.54%,同比增長(zhǎng)-6.05%。需要在下一年里及時(shí)作出調(diào)整。
在這一年中我們的成績(jī)總的來說還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。
科學(xué)決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績(jī)的重要原因。根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長(zhǎng)即制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。有目的有計(jì)劃工作思路才會(huì)清晰，工作處理起來也就有條不紊。
1、出品方面：堅(jiān)持公司理念，做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類多為農(nóng)村綠色食材，還專門找人配送無公害有機(jī)蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時(shí)令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風(fēng)味小火鍋，義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據(jù)市場(chǎng)需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯(cuò)效果，得到顧客認(rèn)同也帶來營業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來我們產(chǎn)品種類相當(dāng)多。很多產(chǎn)品流程復(fù)雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過對(duì)比篩選后產(chǎn)品得以精簡(jiǎn)，只留下三十多個(gè)主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時(shí)由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時(shí)間方面得到提高。
對(duì)出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個(gè)月營業(yè)額與毛利均達(dá)到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長(zhǎng)了1.76個(gè)點(diǎn)，漲幅比較大。南昌店也能做到優(yōu)化控制。各廚師長(zhǎng)還經(jīng)常走訪市場(chǎng)了解原料行價(jià)，及時(shí)與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災(zāi)菜價(jià)上漲的情況下更加注意對(duì)原料選用和保管利用，注意增加對(duì)批發(fā)菜的運(yùn)用，齊心協(xié)力度過難關(guān)。雖然今年以來，物價(jià)在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應(yīng)對(duì)策，一方面加強(qiáng)自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進(jìn)行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過考察對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，對(duì)于我們的舉動(dòng)顧客并沒出現(xiàn)不滿情況。
此外，在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點(diǎn)表，讓每天進(jìn)的貨和銷賣的產(chǎn)品如實(shí)反映在表單上，做到每日盤點(diǎn)，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費(fèi)、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。
我們還建立了出品估清、急推供應(yīng)制度。為了最大限度降底估清品種及點(diǎn)錯(cuò)單的情況，把時(shí)間長(zhǎng)的產(chǎn)品及時(shí)銷賣出去,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,要求各廚師長(zhǎng)做好每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種及需要急推的產(chǎn)品設(shè)專薄記錄,交樓面負(fù)責(zé)人分配到各服務(wù)人員身上。這樣讓服務(wù)人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費(fèi)減少。
2、重視食品衛(wèi)生與食品安全，抓好安全防火工作。在年初發(fā)生的“地溝油”等一系列食品衛(wèi)生問題曝光后，我們及時(shí)采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺(tái)陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯(cuò)。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關(guān)煤氣事件發(fā)生后，我們對(duì)此相當(dāng)重視，把責(zé)任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會(huì)議中不斷強(qiáng)調(diào)安全問題。對(duì)于存在的安全隱患及時(shí)排除。
3、廚房設(shè)施設(shè)備調(diào)整。這塊在南昌店變動(dòng)比較大，在二樓新建了凍庫，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產(chǎn)品比較多，原料多難以儲(chǔ)存，冰箱冰柜壓力很大。在價(jià)上我們現(xiàn)在是四家店很多產(chǎn)品需要集中采購再配送，這對(duì)我們?cè)系膬?chǔ)存保管是個(gè)很大的考驗(yàn)，在凍庫建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進(jìn)了洗碗機(jī)，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺(tái)，菜架搬進(jìn)廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房?jī)?nèi)更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對(duì)中廚和早茶的蒸爐也作了調(diào)整做到節(jié)約能源提高效率，物盡其用。還對(duì)中廚、早茶部分餐具進(jìn)行更換，讓我們的出品更加完美。
4、團(tuán)隊(duì)建設(shè)。在這一年中我們廚房人員相對(duì)比較穩(wěn)定，員工流動(dòng)小。大、中專學(xué)生在廚房作占比例也逐漸增大，而且還引進(jìn)了一批技術(shù)能力比較好的師傅，廚房人員整體素質(zhì)得到提高，也說明了我們員工對(duì)公司的認(rèn)可，認(rèn)為在這樣的氛圍里工作能體現(xiàn)自己的價(jià)值。同時(shí)在公司理念“提升自我、承擔(dān)責(zé)任”以及李總提出的“三大綱領(lǐng)、五項(xiàng)行為準(zhǔn)則”指引下我們注重加強(qiáng)對(duì)員工的思想、素質(zhì)教育引導(dǎo)。經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，組織參加了公司的多次培訓(xùn)課，加強(qiáng)其學(xué)習(xí)能力。在四月份組織幾位廚師長(zhǎng)開展菜品、原料及五常管理專題講座也取得很好的效果。、我們還制定完善了一系列規(guī)章制度，獎(jiǎng)勤罰懶。實(shí)施績(jī)效考核。像我們義龍店全年每月都有獎(jiǎng)金領(lǐng)，兄弟們收入增加了，工作熱情也大大提高。
還有就是經(jīng)常帶領(lǐng)師傅到外面和同行進(jìn)行技術(shù)交流。組織了四位廚師長(zhǎng)在年初參加的海南菜大賽，他們也各展所長(zhǎng)，紛紛奪金摘銀。提高了我們領(lǐng)導(dǎo)班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業(yè)部的創(chuàng)新菜比賽也取得了優(yōu)異的成績(jī)。
此外各廚房堅(jiān)持班前會(huì)的召開，讓許多工作中遇到的.實(shí)際問題得到當(dāng)面解決。公司精神及領(lǐng)導(dǎo)的工作安排得以及時(shí)傳達(dá)。這一做法對(duì)我們和諧后廚團(tuán)隊(duì)的建設(shè)有很大益處，需要長(zhǎng)期堅(jiān)持下去。
一人多崗，培養(yǎng)多面技術(shù)能手。在廚房人員不增反減且營業(yè)額不斷提高的情況下通過組織師傅、小弟的傳、幫、帶讓各人員具備多崗位操作能力，能夠隨時(shí)聽從調(diào)遣，讓工作得以順利開展。
5、五常法的跟進(jìn)與鞏固。通過一年多來在各廚房實(shí)施“五常”這一先進(jìn)管理方法以來，廚房整體面貌得到很大改善。以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規(guī)范。這一方法實(shí)施以后不僅工作環(huán)境得到改變，工作效率得到提高，而且?guī)砀鄬?shí)際效益。比如出品標(biāo)準(zhǔn)化了，毛利得到提高，物品規(guī)范化了浪費(fèi)得到減少，個(gè)人操作規(guī)范了員工養(yǎng)成良好習(xí)慣能正確使用各種設(shè)備，水、電、氣等物耗也得以降低。
6、經(jīng)過半年多緊張的籌備我們東路基第四個(gè)孩子“到家”在今年9月份誕生了。它突破一直來我們茶餐廳的經(jīng)營模式，以一種全新的理念、新的思路立足?？诓惋嬍袌?chǎng)，開業(yè)幾個(gè)月來成績(jī)也很不錯(cuò)，很受消費(fèi)者青睞。說明了我們的思路是正確的，對(duì)當(dāng)前餐飲市場(chǎng)潮流的把握沒有錯(cuò)。但也由于是一種新的嘗試，我們畢竟缺乏一定的經(jīng)驗(yàn)，在經(jīng)營管理過程中難免出現(xiàn)一些問題，我們將在今后的工作中不斷總結(jié)、不斷積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，高起點(diǎn)就應(yīng)有高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格要求我們的工作，力求讓我們的到家在來年取得更好的業(yè)績(jī)。
1、對(duì)產(chǎn)品的把握不足。
2、對(duì)市場(chǎng)不夠敏感。
3、下面員工思想意識(shí)不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠，需加強(qiáng)引導(dǎo)。
1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。注意尋找好的原材料補(bǔ)充我們的出品。
2、到家廚房5s需要加強(qiáng)，其它三店也必須鞏固好，長(zhǎng)期堅(jiān)持。
3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。
4、用好盤點(diǎn)表，讓南沙、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時(shí)努力把南昌的毛利提高一個(gè)點(diǎn)。
5、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，多組織一些專題講座、課程。讓整體素質(zhì)再提升一步。
6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下工夫。
20xx年是忙碌而充實(shí)的一年、回顧這一年來工作的點(diǎn)滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經(jīng)過5年的基礎(chǔ)打造已有了扎實(shí)的根基現(xiàn)在迎來快速發(fā)展的時(shí)期，每個(gè)人都應(yīng)做好充分準(zhǔn)備，緊跟公司步伐一起前進(jìn)。在即將到來的20xx年我將竭盡所能和公司共進(jìn)退。
以上是我對(duì)20xx年工作的一些總結(jié)，如有不妥之處敬請(qǐng)斧正。
謝謝！
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇八
會(huì)所開業(yè)至今以走了十個(gè)多月的歷程，在這十個(gè)月里我們一直在改變著，下面我想對(duì)前廳，客房部做如下總結(jié)和計(jì)劃。
一、前廳部工作：
前廳部可以說是我們會(huì)所的門面，但是一直以來由于自身的位置較小，和會(huì)所的配套設(shè)施又不是很完善。以造成很多不方便的接待因素，禮賓鞋吧共計(jì)234個(gè)鞋柜，但男女更衣室柜卻共有400多個(gè)，這樣以來就不能保證一鞋一柜，節(jié)假日忙的時(shí)候，每天接待上千名客人，大堂室內(nèi)外到處是客人，源源不斷來的客人只能在室外等待，鞋吧里每個(gè)鞋柜也不能夠單一的只放一雙鞋，最多的時(shí)候一個(gè)小小的鞋柜放了五雙鞋，這樣以來我們就不能很好的保證客人的鞋是否有損壞或丟失。
到了后期隨著時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)的積累，我們便慢慢的摸索出了自己的一套接待方式，發(fā)號(hào)、喊號(hào)接待，這樣一來可以緩解客人等牌時(shí)的焦急心理，一方面也可使鞋吧的接待員有次序地一批一批進(jìn)入，從剛開始客人等牌急、開牌亂時(shí)的不方便到現(xiàn)在我們可以做到讓客人高興而來、滿意而歸。
二、客房部工作：
我們，所以那時(shí)候的客房只是做內(nèi)部接待工作，直至五月份以后客房工程問題逐漸解決，這時(shí)的客房才真正的對(duì)外營業(yè)。
營業(yè)后的兩個(gè)月客房的入住率一直不是很多，但后期隨著會(huì)所慢慢的完善，近幾個(gè)月的入住率比前段時(shí)間客房、鐘點(diǎn)房的入住率同比上升了近30%。
前廳、客房部有今天這么大的改變，離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持，和員工們不懈的努力。
三、工作計(jì)劃及建議：
年底將至，會(huì)所的配套公寓也即將開業(yè)，至于明年的工作計(jì)劃和建議我有如下幾點(diǎn)：
1.員工培訓(xùn)：
會(huì)所和配套公寓的開業(yè)針對(duì)新老員工的培訓(xùn)是很有必要的，從以前工作當(dāng)中發(fā)生的錯(cuò)誤和不足來教育每名員工，從而培養(yǎng)員工的自身素養(yǎng)、企業(yè)文化、業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識(shí)。
2.員工管理：
配套公寓的.開業(yè)，我們將會(huì)把會(huì)所好的東西全部的納入進(jìn)去，尤其在員工管理上面，我們將根據(jù)配套公寓的具體情況來制定相應(yīng)的管理模式，在員工管理的方式方法上也會(huì)做出相對(duì)的改變。
3.營銷：
隨著會(huì)所的逐漸擴(kuò)大所有員工應(yīng)該更多的熟悉酒店知識(shí)，來更好的向客人推薦我們酒店的產(chǎn)品，從而做好內(nèi)營銷，增加酒店效益。
4.工程弊端問題：
會(huì)所的建筑、施工有很多的弊端問題，從而給會(huì)所的正常運(yùn)營造成了實(shí)質(zhì)性的麻煩和困擾。會(huì)所配套公寓的開業(yè)我們將會(huì)把這些問題逐一的與施工方面溝通，盡量避免日后發(fā)生重復(fù)工程弊端問題。
5.企業(yè)文化：
讓員工宏揚(yáng)企業(yè)文化，推進(jìn)企業(yè)精神，讓我們的團(tuán)隊(duì)變得更加團(tuán)結(jié)、自信、有活力。
以上是我前廳、客房部的工作總結(jié)和計(jì)劃，我堅(jiān)信勝利是留給有準(zhǔn)備的人，同時(shí)我也希望我們會(huì)所的明天會(huì)更好！
前廳、客房部：
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇九
忙忙碌碌間，我們即將走過充滿感動(dòng)和堅(jiān)強(qiáng)的20xx年。
對(duì)我個(gè)人而言，這是收獲頗豐的一年。
這一年中我和大家一樣都經(jīng)歷著感動(dòng)、告別、收獲、感激和努力，不論是生活還是工作都讓我重新審視了自己以往做人做事的態(tài)度和方式，得到了成長(zhǎng)。
尤其是參加工作后，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下，各方面所得到的鍛煉都使我受益匪淺。
在此，我須真誠的向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事表達(dá)我深深的謝意，感謝大家在這段時(shí)間給予我的足夠?qū)捜?、鼓?lì)和幫助。
下面就我參加工作以來的思想和工作學(xué)習(xí)進(jìn)行以下三方面的簡(jiǎn)要回顧和總結(jié)。
一、思想意識(shí)的轉(zhuǎn)變與提升
剛剛走出校園的我，沒有任何的工作經(jīng)驗(yàn)，走上工作崗位初始也未參加過專業(yè)的培訓(xùn)，很多專業(yè)知識(shí)對(duì)我來說雖然極具吸引力，但還是非常陌生，和其他同事相比自知存在著太大的差距。
而我也知道自己的最大缺點(diǎn)之一就是急躁粗心，很多事情太急于完成就導(dǎo)致了不少的錯(cuò)誤。
再加上雖然同在生產(chǎn)部，但是很多事情我卻心有余而力不足。
所以隨著這些擔(dān)心，初來時(shí)的興奮逐漸被壓力所取代，心里也總是倍感愧疚和自責(zé)。
這在通過大家的幫助和自己的學(xué)習(xí)，逐漸進(jìn)入工作狀態(tài)后，不安與緊張慢慢得到了平復(fù)，自己也有了自信和做好工作的決心。
二、工作學(xué)習(xí)的回顧與總結(jié)
初入廠時(shí)老員工對(duì)我們進(jìn)行的一系列安全教育和培訓(xùn)都給我留下了極深的印象。
因?yàn)楹雎匀魏涡〉碾[患都有可能造成今后大的事故。
雖然我不從事技術(shù)操作性工作，相對(duì)工作的危險(xiǎn)性比較小，但是在平時(shí)的工作中我也始終牢記“安全第一、預(yù)防為主”的方針，向老員工學(xué)習(xí)，使自己個(gè)人安全生產(chǎn)的意識(shí)不斷得到提高和增強(qiáng)，為公司實(shí)現(xiàn)全年無事故做出自己應(yīng)盡的努力。
試用期是學(xué)習(xí)的主要階段，所以在剛來公司時(shí)，在主控室跟著同事們值班的時(shí)間比較多，通過他們認(rèn)真詳細(xì)的講解，我也學(xué)會(huì)了不少值班時(shí)涉及的工作內(nèi)容以及變電站設(shè)備的專業(yè)知識(shí)。
值班工作看似一層不變，但是耐心和細(xì)心卻是不可缺少的，而這一點(diǎn)我就做的很不夠。
在這方面原本的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)就不扎實(shí)，隨著時(shí)間的推移，工作量增多，很少有時(shí)間能夠完成完完整整一天的值班工作，再加上個(gè)人學(xué)習(xí)主動(dòng)性不強(qiáng)，所以導(dǎo)致很多故障仍然沒有記住，值班操作步驟不能熟練完成。
在今后的工作中我應(yīng)多加強(qiáng)專業(yè)方面的學(xué)習(xí)。
在月底作月度報(bào)表是我接到的第一個(gè)工作任務(wù)。
雖然通過這幾個(gè)月來的不斷學(xué)習(xí)，大部分的工作現(xiàn)在已經(jīng)能夠做到自己完成了，但是面對(duì)龐大的數(shù)據(jù)還是會(huì)感覺緊張，因?yàn)槎嘁粋€(gè)0和少一個(gè)0就是天壤之別。
但是越急躁就越容易出錯(cuò)，想快點(diǎn)完成工作的心理也是導(dǎo)致計(jì)算錯(cuò)誤頻頻出現(xiàn)的原因。
在年度總結(jié)里再次提到在試用期總結(jié)中已經(jīng)提過的這個(gè)問題，我自己實(shí)在覺得很不好意思也很愧疚。
在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)向老員工們學(xué)習(xí)，認(rèn)真負(fù)責(zé)，戒驕戒躁，尤其是對(duì)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)上，應(yīng)細(xì)心的進(jìn)行檢查，哪怕多算一次也要保證其正確性。
為迎接總公司的秋查工作，我作為資料員和同事一起完成了對(duì)資料室的檔案和文件分類整理、編目、裝訂、補(bǔ)充、更換裝具、標(biāo)簽，并輸入微機(jī)的工作。
雖然期間也很努力，但是在事實(shí)面前我不能不承認(rèn)自己的工作做的很不到位，質(zhì)量不高。
這和我平時(shí)對(duì)資料室的文檔和資料的了解不夠細(xì)，不夠?qū)?，不夠充分有直接的原因?BR> 在今后對(duì)資料室的工作中我一定端正態(tài)度，認(rèn)真對(duì)待，加強(qiáng)主動(dòng)性，通過對(duì)各類文檔、資料多加熟悉，使檔案工作納入公司要求的規(guī)范化和精細(xì)化軌道，同時(shí)也方便同事們查閱。
除此之外，配合同事工作、認(rèn)真完成交辦的各項(xiàng)任務(wù)也是我的主要工作之一。
雖然工作很瑣碎，但我仍會(huì)以積極的心態(tài)去對(duì)待，力所能及的去完成。
三、存在的不足與今后的努力方向
通過三個(gè)月的工作，我發(fā)現(xiàn)了自身存在的很多缺點(diǎn)與不足。
例如與同事們溝通少，學(xué)習(xí)工作的主動(dòng)性不強(qiáng)，工作時(shí)缺乏思考，也不注意總結(jié)，尤其是在工作中細(xì)心不夠，又容易急躁，在很多事情的處理上都不成熟，做不到統(tǒng)籌規(guī)劃。
這些都是導(dǎo)致工作出現(xiàn)錯(cuò)誤、給同事帶來麻煩的主要原因。
在今后工作中，除了一如既往地聽從各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排，虛心向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事學(xué)習(xí)他們對(duì)待工作的認(rèn)真態(tài)度和強(qiáng)烈的責(zé)任心外，也應(yīng)該加強(qiáng)與同事之間的溝通交流，通過不斷學(xué)習(xí)和總結(jié)增加自己的知識(shí)面，逐步加強(qiáng)和豐富自己的業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，努力提高工作水平，以至把每一項(xiàng)工作都做到位、做好。
同時(shí)更應(yīng)該加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng)，修正自己的行為，自覺加強(qiáng)學(xué)習(xí)。
也希望大家在我做的不好的地方及時(shí)的.加以糾正和批評(píng)，我都會(huì)虛心的接受并改正。
在新舊交替的時(shí)刻作出以上的總結(jié)，是對(duì)自己過去的自省也是對(duì)今后生活工作的激勵(lì)。
展望鄰近的2015年，我意識(shí)到，只有行動(dòng)上有方向，工作上有目標(biāo)，心中才能真正有底，才能夠做到忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，逐步擺脫剛參加工作時(shí)只顧埋頭干，不知思考總結(jié)的現(xiàn)象。
面對(duì)現(xiàn)今就業(yè)難的大局，能夠成為公司的一員，并且能夠結(jié)識(shí)這么多真誠、熱心的同事，我一直都倍感珍惜，也心懷感激。
在這個(gè)團(tuán)隊(duì)中，我時(shí)刻都在感受著她的活力與激情。
朱總在帶領(lǐng)著前輩們用汗水鑄就了公司榮耀的同時(shí)，也為公司的發(fā)展鋪就了前進(jìn)的道路。
我們要繼承好這個(gè)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)良傳統(tǒng)和作風(fēng)，更要通過自身的努力為她增色添彩，成就公司美好篇章。
根據(jù)未xxx號(hào)《未央?yún)^(qū)教育局關(guān)于開展xxx年“12.4”全國法制宣傳日宣傳活動(dòng)的通知》精神，我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，組織全體師生開展了法制宣傳活動(dòng)，現(xiàn)將具體情況總結(jié)匯報(bào)如下：
一、學(xué)習(xí)文件，引起重視
教育局關(guān)于法制宣傳的文件收到后，我們利用周一例會(huì)時(shí)間，組織全體老師進(jìn)行了學(xué)習(xí)，使廣大教師明白了這次法制宣傳的目的、活動(dòng)的主題、宣傳的重點(diǎn)、時(shí)間安排、整個(gè)活動(dòng)的安排以及活動(dòng)要求，為這次活動(dòng)的開展打下了良好的基礎(chǔ)。
二、制定方案，全面部署
為了使整個(gè)活動(dòng)有序進(jìn)行，我校根據(jù)教育局的文件精神，結(jié)合我校的工作實(shí)際，制定了《團(tuán)結(jié)小學(xué)法制宣傳活動(dòng)方案》，并組織全體教師學(xué)習(xí)了方案，對(duì)我校的法制宣傳活動(dòng)進(jìn)行全面部署，對(duì)工作任務(wù)進(jìn)行了分工，要求各班主任積極搜集資料，大力宣傳我區(qū)法制建設(shè)的成功經(jīng)驗(yàn)，宣傳推進(jìn)依法治區(qū)建設(shè)的重大舉措和成就，宣傳行政執(zhí)法、司法和法律監(jiān)督等方面的發(fā)展，宣傳我區(qū)創(chuàng)建“法制未央”全力提高公民法律素質(zhì)、推進(jìn)社會(huì)法制化管理水平方面的重大發(fā)展。
要結(jié)合貫徹落實(shí)“xx普法”規(guī)劃，將《憲法》、《義務(wù)教育法》、《教師法》、《未成年人保護(hù)法》、《中小學(xué)管理規(guī)程》等作為學(xué)習(xí)宣傳的重點(diǎn)。
三、按照方案，開展活動(dòng)
1、利用板報(bào)進(jìn)行宣傳，共辦法制宣傳板報(bào)12塊。
2、利用班隊(duì)會(huì)進(jìn)行宣傳
12月3日，在全國法制宣傳日的前一天，我校各班開展了法制教育主題隊(duì)會(huì)，由于學(xué)校提前進(jìn)行了安排，各班班主任非常重視，因此效果特別好。
六二班，主題是《學(xué)法用法健康成長(zhǎng)》。
每個(gè)學(xué)生都搜集了資料，搜集了一些案例，讓學(xué)生把自己搜集到的內(nèi)容講給全班同學(xué)聽，同學(xué)們深受教育。
在搜集資料的過程中，同學(xué)們就進(jìn)行了交流，并且能交換自己的看法，達(dá)到了法制教育的目的。
五一班，主題是學(xué)法、知法、懂法---------做遵紀(jì)守法的好少年
為了保證班會(huì)的質(zhì)量，班主任老師和全班同學(xué)齊動(dòng)手，共同搜集資料，他們搜集的材料有：《少年弒母，心靈饑荒迸出的惡果》、《15歲少年玩游戲劫殺兩老人》、《怎樣預(yù)防青少年犯罪》等，通過全班交流、討論，通過談感受，使學(xué)生的心靈得到洗滌。
黑板布置好，準(zhǔn)備充分，得到全體評(píng)委的一致好評(píng)。
四二班，黑板布置好，學(xué)生自己搜集材料，材料內(nèi)容廣泛，包括對(duì)《義務(wù)教育法》、《未成年人保護(hù)法》、《環(huán)境保護(hù)法》等的宣傳。
一二班，主題是《從小要知法》，老師根據(jù)學(xué)生年齡小的特點(diǎn)，搜集了許多法制教育方面的兒歌、順口溜等，一邊講一邊讀，一邊讀一邊做動(dòng)作，學(xué)生興趣非常高。
這次法制教育宣傳活動(dòng)，由于學(xué)校和老師都特別重視，準(zhǔn)備充分，參與的人多，受教育的人多，達(dá)到了法制宣傳的目的。
3、集會(huì)宣傳
為了把這次法制教育活動(dòng)推向高潮，12月4日，我校召開了“做遵紀(jì)守法的小公民”法制教育報(bào)告會(huì)，校長(zhǎng)給同學(xué)們做了法制教育報(bào)告，通過大量案例的講解剖析，使全體學(xué)生受到了一次深刻的法制教育。
法制教育是一項(xiàng)長(zhǎng)期性的工作，它的內(nèi)容將隨著社會(huì)的發(fā)展、時(shí)代的進(jìn)步而不斷變更，我們必須清楚地認(rèn)識(shí)到僅僅靠法制教育月活動(dòng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
我們只有牢牢地把法制工作記在心頭，從小事抓起，堅(jiān)持不懈、長(zhǎng)此以往地抓下去，才能逐步提高學(xué)生的法律意識(shí)和法制觀念，確保我們的身邊無犯罪事件發(fā)生。
在學(xué)生中開展法制教育，是時(shí)代發(fā)展的必然要求，任重而道遠(yuǎn)。
我們有決心進(jìn)一步集思廣益，積極探索，常抓不懈，為培養(yǎng)新世紀(jì)合格人才做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
根據(jù)區(qū)關(guān)工委xx年工作意見精神，在區(qū)關(guān)工委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府的重視和支持下，以及有關(guān)單位的大力配合下，今年我們鎮(zhèn)關(guān)工委采用多種形式，做了以下一些工作，現(xiàn)簡(jiǎn)要作一些總結(jié)。
一、以構(gòu)建社會(huì)主義核心價(jià)值體系為重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)青少年思想道德教育。
以改革開放30周年、迎接北京奧運(yùn)會(huì)、賈汪解放60周年等重大事件為契機(jī)，充分發(fā)揮鎮(zhèn)宣講團(tuán)、報(bào)告團(tuán)的作用，從開展文明禮儀教育、孝敬父母、關(guān)愛他人入手，結(jié)合青少年的年齡特點(diǎn)和身心發(fā)展規(guī)律，全面提高青少年德育素質(zhì)，引導(dǎo)青少年樹立社會(huì)主義榮辱觀，培養(yǎng)他們理解、寬容、謙讓、城市的待人態(tài)度和莊重大方、熱情友好、禮貌待人的文明舉止，營造迎奧運(yùn)、講文明、樹新風(fēng)的深厚氛圍，開展向身邊得到的模范學(xué)習(xí)，在青少年中樹立鮮明的價(jià)值導(dǎo)向。
我真各中小學(xué)均能充分利用現(xiàn)有的宣傳欄、黑板報(bào)、校園文化、電教設(shè)備等進(jìn)行廣泛宣傳，開展文明禮儀知識(shí)普及教育。
如中信中學(xué)開展了文明禮儀普及教育班會(huì)，制定了班會(huì)活動(dòng)計(jì)劃，并由學(xué)生自己主持班會(huì)，班主任和班級(jí)全體同學(xué)參加，各位同學(xué)結(jié)合自己學(xué)習(xí)的感受談體會(huì)，使學(xué)生在交流中不斷進(jìn)步成長(zhǎng)。
又如中心小學(xué)開展了正當(dāng)“校園文明禮儀之星”活動(dòng)，組織學(xué)生從“文明在我口中、文明在我手中、文明在我腳下、文明在我心中”入手，要求每天做幾件文明事，逐步培養(yǎng)良好的文明行為習(xí)慣，并帶動(dòng)和感染了周圍的人，是文明之風(fēng)吹遍校園、家庭、社會(huì)和各個(gè)角落。
二、按區(qū)關(guān)工部署，對(duì)我真青少年進(jìn)行了一次素質(zhì)情況調(diào)查。
在10月中、下旬，我鎮(zhèn)關(guān)工委分別對(duì)汴塘中心中學(xué)、中心小學(xué)、沿河小學(xué)、半樓小學(xué)這四所學(xué)校的五個(gè)班級(jí)和部分家長(zhǎng)，部分老師采用問卷、座談、訪問的方式對(duì)部分少年兒童素質(zhì)狀況進(jìn)行了一次深入的調(diào)查，被調(diào)查的學(xué)生總數(shù)為200人，家長(zhǎng)30人，教師10人。
他們普遍認(rèn)為目前的素質(zhì)教育國家重視，教育內(nèi)容豐富、形式多樣，有利于張揚(yáng)學(xué)生個(gè)性，促進(jìn)學(xué)生全面和諧發(fā)展，提高素質(zhì)教育。
為今后開展社會(huì)主義核心價(jià)值體系的宣傳青少年理想、道德教育等工作打下良好的基礎(chǔ)。
此次調(diào)研活動(dòng)得到了廣大是升級(jí)其家長(zhǎng)的支持與配合。
收到預(yù)期的效果。
三、搞好法制宣傳、加強(qiáng)對(duì)青少年的法制教育工作。
繼續(xù)認(rèn)真學(xué)習(xí)，廣泛宣傳新修訂的未成年人保護(hù)法，切實(shí)保護(hù)未成年人的身心健康和合法權(quán)益。
充分發(fā)揮中小學(xué)法制副校長(zhǎng)和校外輔導(dǎo)員的做，采用法制教育專場(chǎng)報(bào)告會(huì)、圖畫展等形式，對(duì)青少年進(jìn)行廣泛深刻生動(dòng)形象的法制宣傳，由鎮(zhèn)關(guān)工委靖主任牽頭，聯(lián)合鎮(zhèn)司法、婦聯(lián)、派出所，分別在汴溏中學(xué)、中心中學(xué)、新集中學(xué)和中心小學(xué)舉行了四場(chǎng)法制專題報(bào)告，把法制教育融入到廣大青少年的生活和學(xué)習(xí)中，使他們形成崇法、學(xué)法、知法、懂法、守法的良好氛圍，受到了預(yù)期的效果。
四、配合學(xué)校，繼續(xù)做好留守兒童的關(guān)愛工作，為其健康成長(zhǎng)創(chuàng)造良好環(huán)境。
今年上半年，鎮(zhèn)關(guān)工委聯(lián)合鎮(zhèn)婦聯(lián)，對(duì)全鎮(zhèn)中小學(xué)留守兒童做了一次深入的調(diào)查，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我鎮(zhèn)中小學(xué)共有留守兒童596人，已寄宿的有149人，站留守兒童總數(shù)的25﹪，多數(shù)隨祖父母及親友生活。
這部分學(xué)生長(zhǎng)期缺乏父母的關(guān)愛和家庭教育，性格孤僻，學(xué)習(xí)成績(jī)不理想。
針對(duì)這一問題，我們積極配合各中小學(xué)，認(rèn)真做好留守兒童的教育和管理工作。
具體做法是：建立健全留守兒童檔案，定期召開班主任會(huì)議，及時(shí)了解留守兒童的學(xué)習(xí)和思想動(dòng)態(tài)，在學(xué)習(xí)生活上給以關(guān)心，并定期家訪，家?；?dòng)，共同對(duì)其進(jìn)行教育，個(gè)小軍建立了心理咨詢室，及時(shí)消除留守兒童的心理障礙，幫助他們排憂解難，并建立代理價(jià)章制度，由班主任、任課教師、近親屬等擔(dān)任代理家長(zhǎng)，形成學(xué)校、社會(huì)、家庭共同教育，促其德、智、體全面發(fā)展。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇十
時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼我已經(jīng)與xxxx銀行共同走過了春秋。當(dāng)我還是一個(gè)初入社會(huì)的新人的時(shí)候，我懷著滿腔的熱情和美好的憧憬走進(jìn)xxxx銀行的情形油然在目。入行以來，我一直在一線柜面工作，在xxxx銀行的以“激人奮進(jìn)，逼人奮進(jìn)管理理念的氛圍中，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，我始終嚴(yán)格要求自己努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，提高專業(yè)技能，完善業(yè)務(wù)素質(zhì)，在不同的工作崗位上兢兢業(yè)業(yè)，經(jīng)驗(yàn)日益豐富，越來越自信的為客戶提供滿意的服務(wù)，逐漸成長(zhǎng)為xxxx支行的業(yè)務(wù)骨干。在xxxx銀行的大家庭里，我已經(jīng)從懵懂走向成熟，走在自己選擇的xxxx之路上，勤奮自律，愛崗如家，步伐將更加堅(jiān)定，更加充滿信心。
進(jìn)入xxxx銀行伊始，我被安排在儲(chǔ)蓄出納崗位。常常聽別人說：“儲(chǔ)蓄出納是一個(gè)煩瑣枯燥的崗位，有著忙不完的事。
剛剛接觸，我被嚇到過，但是不服輸?shù)男愿駴Q定了我不會(huì)認(rèn)輸。當(dāng)時(shí)的我，可以說是從零開始，業(yè)務(wù)不熟、技能薄弱，在處理業(yè)務(wù)時(shí)時(shí)常遇到困難，強(qiáng)烈的挫折感讓我在心里默默地跟自己“較勁，要做就要做得?！逼饺辗e極認(rèn)真地學(xué)習(xí)新業(yè)務(wù)、新知識(shí)，遇到不懂的地方虛心向領(lǐng)導(dǎo)及同事請(qǐng)教。我知道為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)必須擁有一身過硬的金融專業(yè)知識(shí)與操作基本功。
俗話說“業(yè)精于勤，荒于嬉。為此，我為自己規(guī)定了“四個(gè)一點(diǎn)，即：早起一點(diǎn)，晚睡一點(diǎn)，中午少休息一點(diǎn)，平時(shí)少玩一點(diǎn)。班前班后，工作之余我都與傳票、鍵盤、點(diǎn)鈔紙相伴。每天像海綿吸水那樣分秒必爭(zhēng)地學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)和練習(xí)基本功。相對(duì)其它技能，點(diǎn)鈔是我的弱項(xiàng)，為了盡快提高點(diǎn)鈔的速度和準(zhǔn)確率，我虛心向行里點(diǎn)鈔能手請(qǐng)教點(diǎn)鈔的技巧和經(jīng)驗(yàn)，改正自已的不規(guī)范動(dòng)作。一遍遍地練習(xí)，雖然一天工作下來已經(jīng)很累了，但憑著對(duì)xxxx銀行工作的熱愛和永不服輸?shù)钠磩?，常常練?xí)到深夜。
離鄉(xiāng)背井的我在接到母親電話的時(shí)候，總是說我過的很好讓她自己保重，其實(shí)有多少心酸只有自己知道。為了盡快適應(yīng)工作崗位的要求，一年中只是回家一次與家人團(tuán)聚，其他時(shí)間用來不斷的學(xué)習(xí)工作，功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過長(zhǎng)期刻苦地練習(xí)，我的整體技能得到了較大的提高。
我在日常的一線服務(wù)中始終保持著飽滿的工作熱情和良好的工作態(tài)度。xxxx銀行是一家年輕的銀行，每一位客戶都是員工辛辛苦苦開拓來的。這不僅要求我們具有熟練的業(yè)務(wù)技能，更要求我們能針對(duì)每一位客戶的不同心理和需求，為他們提供快捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
一面重新開機(jī)，按照客戶提供的身份證號(hào)碼進(jìn)行查詢，查出他的卡號(hào)，協(xié)助客戶通過我們xxxx客服電話進(jìn)行口掛，避免可能發(fā)生的損失。這樣的小事在我們身邊時(shí)常發(fā)生，雖然是點(diǎn)點(diǎn)滴滴的小事，這些小事，卻折射出員工的素質(zhì)、企業(yè)的文化。
而對(duì)客戶的稱贊，則謙虛謹(jǐn)慎，戒驕戒躁。從不對(duì)客戶輕易言“不，在不違反原則的情況下盡量滿足他們的業(yè)務(wù)需要。我始終堅(jiān)持“客戶第一的思想，把客戶的事情當(dāng)成自己的事來辦，換位思考問題，急客戶之所急，想客戶之所想。針對(duì)不同客戶經(jīng)過不斷的努力學(xué)習(xí)，在實(shí)際工作中的持續(xù)磨練，現(xiàn)在已經(jīng)熟練掌握了相關(guān)業(yè)務(wù)以及規(guī)章制度，逐漸成長(zhǎng)為一名業(yè)務(wù)熟手，這時(shí)我漸漸明白無論是做儲(chǔ)蓄還是當(dāng)會(huì)計(jì)都是具有挑戰(zhàn)的工作，重要的是如何將它做的好，做的更好。
銀行工作需要的是集體的團(tuán)結(jié)協(xié)作，一個(gè)人的力量總是有限的。作為一名老員工，我不僅僅滿足于把自己手中的工作干好，還注意做好傳、幫、帶的作用，主動(dòng)、熱情、耐心地幫助新來的同事適應(yīng)新環(huán)境，適應(yīng)新崗位，適應(yīng)新工作，使他們更快地熟悉相關(guān)業(yè)務(wù)，較好地掌握業(yè)務(wù)技能。結(jié)合我自己做新人時(shí)的經(jīng)驗(yàn)，我注意引導(dǎo)他們從賬理出發(fā)，而不是教他們?nèi)绾芜M(jìn)行簡(jiǎn)單的菜單操作。在平時(shí)的工作中，我還將自己的工作學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)毫無保留地告訴他們。我想，這樣的教法不一定是的，但一定會(huì)讓他們學(xué)到業(yè)務(wù)知識(shí)點(diǎn)的本質(zhì)，學(xué)會(huì)融會(huì)貫通，舉一反三。
xxxx支行去年相繼有四名新同事加入，他們雖有一定的金融專業(yè)知識(shí)，但對(duì)于臨柜操作技能來說，尚有欠缺。為了能使他們盡快上崗，我對(duì)跟班實(shí)習(xí)的新同事耐心進(jìn)行操作章程的培訓(xùn)，特別是要嚴(yán)格按照規(guī)章制度、業(yè)務(wù)流程辦事，人走章收、抽屜鎖好、電腦退出畫面等等，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。對(duì)于他們的薄弱環(huán)節(jié)技能，也將自己平常練習(xí)的心得告訴他們，供他們參考。通過一段時(shí)間的雙向努力，他們已能熟練進(jìn)行單人上崗操作了。為xxxx支行更好的開展工作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。只有整體的素質(zhì)提高了，支行的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)水平才能上一個(gè)臺(tái)階。大家共同努力，在xxxx溫暖的大家庭里快樂的工作著。
在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天，在具有熱情的服務(wù)態(tài)度，嫻熟的業(yè)務(wù)能力的同時(shí)，必須要不斷的提高自己，才能更好的向客戶提供高效、快捷的服務(wù)。分行舉辦的各類培訓(xùn)和技能考核為我盡快提高業(yè)務(wù)技能提供了有力的保障。我始終積極參加各類培訓(xùn)，堅(jiān)持認(rèn)真聽課，結(jié)合平時(shí)學(xué)習(xí)的規(guī)章制度和法律、法規(guī)，努力提高著自己的業(yè)務(wù)理論水平。在一二季度的會(huì)計(jì)人員考核定級(jí)中，綜合成績(jī)始終保持在一二名。
進(jìn)入20xx年來，繁華的xxxx城也變得的不再陌生，每當(dāng)從銀行晚歸，帶著行里的溫馨，一路也不覺得那么孤單。在這里我全心追尋我的理想，我用心學(xué)習(xí)每一點(diǎn)知識(shí)，用心理解我的每一樣工作，用誠心和熱情去對(duì)待我的工作。在xxxx銀行的大家庭里，我取得今天的成績(jī)與集體是息息相關(guān)的，我很慶幸自己能夠進(jìn)入這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)協(xié)作的集體中工作，是這樣的一個(gè)集體給了我學(xué)習(xí)提高的機(jī)會(huì)，我也珍惜這樣的機(jī)會(huì)。
在今后的工作中，我將以更加周到熱情的服務(wù)去嬴得客戶、留住客戶，牢固樹立“服務(wù)是立行之本，創(chuàng)新是發(fā)展之路的思想。以“敬業(yè)、愛崗、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的精神為動(dòng)力，不斷進(jìn)取，扎實(shí)工作，同xxxx銀行共同成長(zhǎng)，去創(chuàng)造一個(gè)更加美好的明天。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇十一
x已悄然謝幕，在年末我搭上了x的末班車加入了這個(gè)大家庭，在這里我感謝x給我們提供這個(gè)平臺(tái)，來到x已經(jīng)兩個(gè)多月了,這個(gè)家庭其樂融融使我感受家的溫暖。親人的感覺。
過去的一年我們都在為x商務(wù)大酒店的籌備而忙碌，現(xiàn)在馬上酒店就要開門納客了，在此我代表酒店向各位員工以及為酒店開業(yè)所付出努力辛勤工作的人員說一聲“您辛苦了”。勤勞的員工最美麗。相信你們沒有只有更好，在x我們的事業(yè)海闊天空。
酒店各部門經(jīng)理、行政總廚、廚師長(zhǎng)及領(lǐng)班會(huì)團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出業(yè)績(jī)。我們會(huì)以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作。以質(zhì)量為前提，抓好餐飲工作。以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。以降耗為核心，抓好維保工作。以精干為原則，抓好人事工作。以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作。請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督。我們的行動(dòng)指南：顧客的要求就是我們的工作。
x商務(wù)大酒店會(huì)成為顧客的家外之家，每個(gè)人在這個(gè)環(huán)境中能感到愜意、安全和關(guān)愛。服務(wù)是要讓客人沒有陌生感和距離。來自不同背景的客人應(yīng)在x體會(huì)到x服務(wù)帶來的驚喜。為顧客創(chuàng)造價(jià)值應(yīng)體現(xiàn)在我們每位員工的思想和行動(dòng)中，并通過為客人創(chuàng)造價(jià)值實(shí)現(xiàn)我們的共同價(jià)值。我們的工作是圍繞客人的需求展開的。
我們從不向客人說“不”。每位員工都是酒店的形象大使。對(duì)x的自豪感要體現(xiàn)在每位員工的儀容儀表和言談舉止中。崇高的人品是事業(yè)成功的前提。團(tuán)隊(duì)精神是事業(yè)成功的保障，每位員工都要自覺的融入到x團(tuán)隊(duì)中去。
創(chuàng)新的思想在x受到鼓勵(lì)和激勵(lì)。事業(yè)心和責(zé)任感推動(dòng)我們?nèi)ネ瓿珊帽緧徫缓蛵徫灰酝獾拿宽?xiàng)工作。
管理力求和諧：?jiǎn)T工與客人的.和諧;員工之間和上下級(jí)之間的和諧;完美是我們永遠(yuǎn)追求的夢(mèng)想。真誠的關(guān)心每位員工的進(jìn)步，每位員工都有接受培訓(xùn)和提高的權(quán)利;都有責(zé)任保證酒店的安全與衛(wèi)生。每位員工都有權(quán)力和責(zé)任幫助客人解決問題。愛護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)、節(jié)約能源是我們倡導(dǎo)的美德。
x人相信x的未來會(huì)惠及社會(huì)和自己。樹x光輝形象，創(chuàng)棲霞服務(wù)品牌!謝謝!
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇十二
回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，所以為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)20xx年的工作情況總結(jié)如下。
依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的`核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇十三
廚師長(zhǎng)選配的好壞,直接關(guān)系到廚房生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)和管理的成敗。直接影響到廚房生產(chǎn)質(zhì)量的優(yōu)劣和廚房生產(chǎn)效益的高低。今天本站小編給大家整理了廚師長(zhǎng)每月的總結(jié)報(bào)告，希望對(duì)大家有所幫助。
經(jīng)過我們的不斷摸索，不斷進(jìn)步，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，一年來，我們面對(duì)著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和壓力，同舟共濟(jì)，始終秉承酒店尊客以心待客以誠的核心價(jià)值理念，以爭(zhēng)創(chuàng)一流為目標(biāo)，以良好的聲譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣泛的贊譽(yù)，帶動(dòng)了整個(gè)酒店業(yè)的發(fā)展。
新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名組長(zhǎng)我始終嚴(yán)格要求自己，，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。
工作上我擔(dān)任六樓涼菜組組長(zhǎng)，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。
成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。
環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在過去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切。
規(guī)章制度。
努力完成本職工作。工作上服從工作調(diào)配愛護(hù)集體財(cái)物做好集體和個(gè)人衛(wèi)生嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食合乎質(zhì)量要求大小均勻掌握火候。副食要做到揀、洗干凈切菜認(rèn)真丁、塊、絲分明。配菜美觀色型好看炒菜味美咸淡適中。在服務(wù)上做到優(yōu)質(zhì)、高效對(duì)就餐人員態(tài)度和藹說話和氣。不說粗話不罵人團(tuán)結(jié)一致做好廚房工作。
在嚴(yán)格要求自己的同時(shí)我也很好的完成了一個(gè)小組長(zhǎng)的職責(zé)，經(jīng)常組織班組人員學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過程的質(zhì)量管理。檢查伙食衛(wèi)生，督促本組人員認(rèn)真落實(shí)。
崗位職責(zé)。
清掃包干的衛(wèi)生地段做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理安排本班人員的工作對(duì)切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)對(duì)不符合要求的應(yīng)予以指出及時(shí)糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通掌握全班人員的思想和工作情況以身作則帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作遇到困難或其它情況及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)。
在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。酒店將繼往開來，再接再厲，在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成集團(tuán)各項(xiàng)工作任務(wù)，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)新的目標(biāo)，把晉韻樓酒店這一品牌做大、做強(qiáng)!相信沒有最好，只有更好。
時(shí)間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了.
回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)一年的工作情況總結(jié)如下。
首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識(shí)到了工作中的不足給予及時(shí)糾正.
其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。
總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
回顧幾十年來走過的里程，有歡喜有憂愁，但更多的是壓力和責(zé)任。我74年參軍，穿上軍裝三個(gè)月后就做了一名炊事員，這一干就是20xx年，受到部隊(duì)多次表彰，并在部隊(duì)光榮加入了中國共產(chǎn)黨。88年我?guī)е诓筷?duì)學(xué)到的烹飪技術(shù)、加入了中南工業(yè)學(xué)校這個(gè)既團(tuán)結(jié)活潑、文化氣氛又濃厚的大集體，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)自己的厚愛，讓我擔(dān)任食堂炊事班班長(zhǎng)一職，完成每天千余人師生就餐任務(wù)。
人家都說初生牛犢不怕虎，我當(dāng)時(shí)就是這種情況，不想那么多，一心想著領(lǐng)導(dǎo)交給的工作一定要做好。我面對(duì)服務(wù)的對(duì)象是學(xué)校上千余人的學(xué)生，所以食堂做出的飯菜既要符合多數(shù)人的口味，又要經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。我在大眾口味的基礎(chǔ)上動(dòng)了一翻腦筋，把蘿卜白菜豆腐等做出各種不同風(fēng)味特色菜，如大白菜我們能做出朝鮮族少酸辣豐味具佳的開胃菜，用大白菜做出東北酸菜粉條血腸的殺豬菜、四川麻辣香的川白菜。用豆腐做出白云飄香(主料豆腐、蛋清打泡加肉泥香菇未同豆腐一起放高湯)的嫩香菜、用廉價(jià)的連魚肉也能做出芙蓉魚香丸、用普通的豆皮做出好于超市幾倍的麻辣干子。深受同學(xué)們的喜愛。
我還帶領(lǐng)全班人員利用星期天為同學(xué)們做生日餐，用刀雕出一個(gè)鳳凰展翅，再配上溜炸滑炒幾個(gè)特色菜，同學(xué)們吃的高興，我和同事也開心。當(dāng)然我也沒忘搞成本核算，用最少的錢購買最好的材料，使師生不用花很多錢就能吃好。最近幾年飲食行業(yè)發(fā)展快，人們對(duì)吃的有了新的認(rèn)識(shí)，人們向往的飲食既是美食又要起保健食療作用，因此我們又推出春季養(yǎng)肝、夏季養(yǎng)心、秋季養(yǎng)脾胃、冬季養(yǎng)腎系列菜。
把飲食與健康緊密地聯(lián)系在一起，深受全校師生的好評(píng)。在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和全體食堂人員的努力下，我校食堂于20xx年被岳陽市批準(zhǔn)為第一家a級(jí)食堂，這對(duì)我們廚師來說是極大肯定和鼓舞，因?yàn)檫@是我們多年已久所盼望的呀!
回過頭看看自己走過的路還有很多不足之處，比如學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論少了，沒有真正靜下心來鉆研業(yè)務(wù)，我深知現(xiàn)在飲食行業(yè)的廚師們都在不斷創(chuàng)新，如果不認(rèn)真學(xué)習(xí)，就跟不上向前飛轉(zhuǎn)的車輪，所以我愿意繼續(xù)在這個(gè)崗位上放光添彩，把自己所得毫無保留的貢獻(xiàn)給社會(huì)。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇十四
在這一個(gè)多月的時(shí)間里，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，經(jīng)過自身的不懈努力，各方面均取得了必須的提高。
記得初到公司時(shí)，我對(duì)公司的了解僅僅局限于公司網(wǎng)站的簡(jiǎn)單介紹，除此之外，便一無所知了。所以，試用期中如何去認(rèn)識(shí)、了解并熟悉自我所從事的行業(yè)，便成了我的當(dāng)務(wù)之急。
到公司的一天，我有幸參加了公司召開的工作會(huì)議，受益匪淺，感覺這是一份關(guān)榮而附有挑戰(zhàn)的工作。學(xué)習(xí)是取得一切提高的前提和基礎(chǔ)。在這段時(shí)間里我認(rèn)真學(xué)習(xí)了公司各相關(guān)資料，并從網(wǎng)絡(luò)上攝取了很多的有用素材，日常工作的積累使我對(duì)公司有了較為深刻的認(rèn)識(shí)，也意識(shí)到了公司的壯大對(duì)中國的互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)所起到的重大作用。
在這一個(gè)多月的時(shí)間里，兢兢業(yè)業(yè)做好本職業(yè)工作，不遲到不早退，并進(jìn)取自覺利用節(jié)假日參與公司的加班工作。嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真履行崗位職責(zé)。
認(rèn)真學(xué)習(xí)崗位職能，工作本事得到了必須的提高。
我所在的技術(shù)部是一個(gè)充滿活力和挑戰(zhàn)的部門，我要認(rèn)真學(xué)習(xí)崗位職能，做好自我的本職工作，努力完成好各項(xiàng)工作任務(wù)。
在今后的工作中，我將努力提高業(yè)務(wù)水平，克服不足，朝著以下幾個(gè)方向努力：
1、在以后的工作中不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，經(jīng)過多看、多學(xué)、多練來不斷的提高自我的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。
2、提高自我解決實(shí)際問題的本事，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，進(jìn)取、熱情、細(xì)致地的對(duì)待每一項(xiàng)工作。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇十五
非常感謝周總，陳總和柯經(jīng)理對(duì)我的栽培和信任，給我提供了一個(gè)展示自我的平臺(tái)?；仡欉@三個(gè)月以來，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)諸多員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將三個(gè)多月來的具體工作總結(jié)如下：
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我在廚房經(jīng)營管理方面取得了一定的進(jìn)展；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的進(jìn)步。當(dāng)然，我們也還存在不足，但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加營業(yè)額收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這點(diǎn)上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
我將在這樣的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在下個(gè)月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
周邊酒樓和飯店的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化，但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲而火熱的七月！
我的報(bào)告完畢，謝謝大家！
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇十六
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
12五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
我的報(bào)告完畢，謝謝大家!
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇十七
20xx年，德州中行全面履行金融服務(wù)功能，以支持地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)為己任，大力實(shí)施“大中小微齊頭并進(jìn)”的積極信貸戰(zhàn)略，對(duì)區(qū)域符合國家產(chǎn)業(yè)政策的支柱行業(yè)、重點(diǎn)項(xiàng)目和重點(diǎn)企業(yè)、城市基礎(chǔ)建設(shè)和中小微企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)扶持，積極助力產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略的持續(xù)深入。截止20xx年11月末，全轄公司授信客戶達(dá)到322戶，較年初增長(zhǎng)119戶，增幅達(dá)到58.62%；今年8月份，全行新增貸款19.9億元，計(jì)劃完成率110.53%，提前4個(gè)月完成市政府下達(dá)全年投放任務(wù)，9月-10月信貸投放貸款新增最高達(dá)到21.33億元，計(jì)劃完成率達(dá)到118.47%。受年末企業(yè)還貸和市場(chǎng)流動(dòng)性趨緊因素影響，截止11月末，全行人民幣各項(xiàng)貸款較年初增長(zhǎng)14.45億元，計(jì)劃完成率80.29%；人民幣新增額全口徑市場(chǎng)份額較去年同期提升2.76個(gè)百分點(diǎn)。
20xx年，德州中行充分發(fā)揮國際結(jié)算業(yè)務(wù)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，積極利用海內(nèi)外融資平臺(tái)，堅(jiān)持以市場(chǎng)和客戶需求為導(dǎo)向，進(jìn)一步加大國際結(jié)算產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新的力度，致力于以個(gè)性化服務(wù)理念為客戶打造國際結(jié)算及資金業(yè)務(wù)服務(wù)的全面解決方案，德州中行國際結(jié)算傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的龍頭帶動(dòng)作用持續(xù)發(fā)揮。截止20xx年11月末，全行累計(jì)敘做貿(mào)易融資業(yè)務(wù)260余筆，金額達(dá)到17.95億元；利用海外行規(guī)模敘做協(xié)議付款12.5億元；全行實(shí)現(xiàn)國際結(jié)算業(yè)務(wù)量13.35億美元，市場(chǎng)份額40.43%；實(shí)現(xiàn)跨境人民幣結(jié)算業(yè)務(wù)量18.87億元，市場(chǎng)份額33.16%，國際結(jié)算和跨境業(yè)務(wù)持續(xù)領(lǐng)跑同業(yè)市場(chǎng)。
20xx年，德州中行持續(xù)優(yōu)化業(yè)務(wù)創(chuàng)新流程，著力調(diào)整信貸存量結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步加大中小微企業(yè)授信占比。截止11月末，我行新模式中小企業(yè)授信戶數(shù)達(dá)到193戶，較年初新增74戶；授信余額為11.97億元，較年初新增4.06億元。搶抓總行頂層設(shè)計(jì)，在全國率先取得微型企業(yè)試點(diǎn)行資格，迅速打開德州中行小微企業(yè)授信新局面，開辟了金融支持區(qū)域小微企業(yè)的新渠道。截止11月末，全行發(fā)放小微企業(yè)貸款43筆，金額8213萬元，列中行系統(tǒng)內(nèi)第二批試點(diǎn)行第2名。
20xx年，德州中行以創(chuàng)新促發(fā)展，全面拓寬企業(yè)融資渠道，成立了德州中行創(chuàng)新管理委員會(huì)，業(yè)務(wù)創(chuàng)新機(jī)制進(jìn)一步完善；在全轄開展“創(chuàng)造金點(diǎn)子”青年業(yè)務(wù)創(chuàng)新大賽，進(jìn)一步激發(fā)全轄員工創(chuàng)新增效熱情。截止20xx年11月末，全行積極開辦北金所、“活利寶”委托貸款、投融通、國內(nèi)信用證理財(cái)、國內(nèi)訂單融資、出口商業(yè)發(fā)票貼現(xiàn)、聯(lián)動(dòng)對(duì)證通、同城國內(nèi)信用證等區(qū)域創(chuàng)新業(yè)務(wù)20余項(xiàng)；為谷神生物科技集團(tuán)有限公司承銷短期融資債券2億元，實(shí)現(xiàn)債券承銷業(yè)務(wù)德州分行零突破；全轄累計(jì)開辦表外融資業(yè)務(wù)94.49億元，完成市政府下達(dá)全年任務(wù)的`183.06%。通過強(qiáng)化業(yè)務(wù)創(chuàng)新力度，為區(qū)域企業(yè)融資渠道持續(xù)拓寬，有效支持了區(qū)域企業(yè)持續(xù)做大做強(qiáng)。
20xx年，德州中行在全行廣泛開展“慈心一日捐”活動(dòng)的基礎(chǔ)上，深入開展了“助殘捐贈(zèng)，共享陽光”、“六一？關(guān)愛留守兒童”等愛心捐助和志愿服務(wù)活動(dòng)，積極開展送“金融知識(shí)”進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)廣場(chǎng)等金融知識(shí)普及活動(dòng)，持續(xù)追求自身效益與社會(huì)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。全面落實(shí)“第一書記”聯(lián)系群眾機(jī)制，深入臨邑翟家鎮(zhèn)、田庵社區(qū)聯(lián)系點(diǎn)，結(jié)合銀行業(yè)經(jīng)營實(shí)際，累計(jì)為14戶中小微企業(yè)，投放貸款5530萬元，為社區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了有力的財(cái)、智支持。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇十八
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，的鐘聲即將敲響，首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利！回首20，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的.良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在2010年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
上海世博會(huì)將會(huì)給我們帶來又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得2010年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的2010！
我的報(bào)告完畢，謝謝大家！
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廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇十九
轉(zhuǎn)眼走過2012年，2012年是我人生旅途中重要的一程，這一年，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的熱情幫助下，在工作上取得了業(yè)績(jī)，在在某些方面可說還邁向了一個(gè)新的臺(tái)階，對(duì)于微生物實(shí)驗(yàn)室的化驗(yàn)員來說，也在從思想到行動(dòng)，從理論到實(shí)踐的地了的.任務(wù)。努力使理論與實(shí)踐緊密相連，現(xiàn)將本年度實(shí)驗(yàn)室工作總結(jié)如下：
1、工作質(zhì)量成績(jī)和效益。
在工作之前個(gè)人工作計(jì)劃，有主次的的工作，預(yù)期的，保質(zhì)保量的工作，工作高，在工作中學(xué)習(xí)了東西，也鍛煉了，不懈的努力，使工作長(zhǎng)足的進(jìn)步，開創(chuàng)了工作的新局面。
2、思想政治、品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德。
能夠路線方針政策，電視、電腦、報(bào)紙、雜志等媒體關(guān)注國內(nèi)國際，學(xué)習(xí)知識(shí)和政治思想文件、書籍，領(lǐng)會(huì)胡的講話精神，并把它思想的綱領(lǐng)，行動(dòng)的指南;遵紀(jì)守法，學(xué)習(xí)法律知識(shí);愛崗敬業(yè)，強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心，學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，工作端正。
3、專業(yè)知識(shí)、工作能力和工作。
在化驗(yàn)室工作期間1化驗(yàn)工作精細(xì)瑣碎，但搞好工作，我不怕麻煩，向請(qǐng)教、向同事學(xué)習(xí)、摸索實(shí)踐，學(xué)習(xí)知識(shí)，的理論和綜合素質(zhì)。提高了工作能力，在的工作中鍛煉成了熟練的化驗(yàn)員，能夠熟練圓滿地化驗(yàn)工作，受到了職工的好評(píng)和歡迎。
(1)虛心學(xué)習(xí)，勤于操作，學(xué)習(xí)國標(biāo)，理論接合實(shí)踐，能熟練操做所有化驗(yàn)項(xiàng)目并報(bào)證結(jié)果的性。
(2)協(xié)助化驗(yàn)室主管了文件資料的登記、上報(bào)、下發(fā)等工作，并把原來整理的文件按類別整理好放入貼好標(biāo)簽的文件夾內(nèi)，給大家查閱文件了，受到了大家一致的表揚(yáng)。
(3)協(xié)助化驗(yàn)室主管關(guān)于化驗(yàn)室認(rèn)證的工作。
(4)按時(shí)、高效地各級(jí)交辦的其它工作。
4、努力工作和勤奮敬業(yè)。
熱愛的本職工作，能夠的對(duì)待每一項(xiàng)工作，工作投入，熱心為大家服務(wù)，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)出勤，出勤率高，請(qǐng)假缺崗，工作，堅(jiān)守崗位，需要加班工作按時(shí)加班加點(diǎn)，工作能按時(shí)。在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂觀上進(jìn)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骱鸵唤z不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活。
總結(jié)這一年，有經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，也有歡樂感動(dòng)，但無論如何，我們都圓滿地完成了上級(jí)交代的各項(xiàng)任務(wù)。新的起點(diǎn)意味著新的機(jī)遇個(gè)挑戰(zhàn)，也許以后的共作會(huì)更加繁忙，任務(wù)量會(huì)更重，但是我都不會(huì)退縮，我也將努力學(xué)習(xí)新的文化知識(shí)，以適應(yīng)新時(shí)代的發(fā)展需要，我相信在大家共同的努力之下，我們的工作一定會(huì)打開一個(gè)新的局面。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇二十
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好!伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，2010年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首 2010年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的.溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在2010年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在2010年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
上海世博會(huì)將會(huì)給我們帶來又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得2010年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的2010!
我的報(bào)告完畢，謝謝大家!
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇一
食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。
其次，加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測(cè)量。
第三，在細(xì)菌滋生活躍季節(jié)，邀請(qǐng)餐飲部食品檢驗(yàn)員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)，從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法，從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識(shí)的普及等，使大家對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)，提高了食品安全全員參與的意識(shí)。
二、經(jīng)營方面。
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，推出一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如針對(duì)市場(chǎng)所有原料價(jià)格都在上漲，但是菜品的銷售價(jià)格還要保持原來的價(jià)格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品。
三、管理方面。
我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們?cè)谌粘９ぷ髦卸嗫炊鄬W(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家的潛力。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當(dāng)時(shí)我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上才能有更大的發(fā)展?，F(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒有白費(fèi)，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊(duì)。
四、出品控制方面。
菜肴質(zhì)量是酒店得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;同時(shí)我們還把宴會(huì)婚宴菜單、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對(duì)性的進(jìn)行修改，好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。
完成以上工作后，我在餐飲部指導(dǎo)下對(duì)明年酒店帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色，以此形成我們____獨(dú)特的酒店品牌，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇二
1.認(rèn)真參加學(xué)習(xí)活動(dòng)，用理論來指導(dǎo)改造自己的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，增強(qiáng)自己的政治敏銳性和辨別是非的能力，用理論來武裝自己的頭腦，樹立全心全意為人民服務(wù)的宗旨意識(shí)。
2.提高對(duì)“安全第一”思想觀念的認(rèn)識(shí)，針對(duì)自己的工作實(shí)際，認(rèn)真研究車輛性能、認(rèn)真學(xué)習(xí)交通安全等方面的法律法規(guī)，進(jìn)一步增強(qiáng)安全意識(shí)，提高自己做好工作的本領(lǐng)。
1.認(rèn)真做好各項(xiàng)服務(wù)工作。根據(jù)服務(wù)對(duì)象的變化，服務(wù)方式隨之變化，做到了隨時(shí)用車、隨時(shí)出車，沒有發(fā)生各種由于出車不及時(shí)而耽誤領(lǐng)導(dǎo)工作的事情。同時(shí)，我把為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)和為機(jī)關(guān)服務(wù)緊密結(jié)合起來，積極執(zhí)行辦公室領(lǐng)導(dǎo)指派的各項(xiàng)任務(wù)。
2.認(rèn)真做好車輛的保養(yǎng)和維護(hù)工作。多年的駕駛員經(jīng)歷使我認(rèn)識(shí)到，做好車輛保養(yǎng)和日常維修，是安全駕駛的保證。為此，我堅(jiān)持把工夫下在平時(shí)，在沒有出車任務(wù)時(shí)，及時(shí)對(duì)車輛進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)。這樣，一方面使車輛在平時(shí)始終保持干凈清潔，給領(lǐng)導(dǎo)以舒適的感覺；另一方面，通過對(duì)車輛的保養(yǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)毛病，小問題自己動(dòng)手，大毛病立即向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后修理解決，從而做到了“有病不出車，出車保安全”。
在工作中，不挑肥撿瘦，不拈輕怕重，不論領(lǐng)導(dǎo)安排什么工作，都認(rèn)真的`去履行好職責(zé)。嚴(yán)格遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律，嚴(yán)格遵守國家的道路交通法規(guī)和我省的有關(guān)規(guī)定，牢固樹立安全第一的思想；堅(jiān)持良好的駕駛作風(fēng)，文明駕駛，禮貌行車；服從領(lǐng)導(dǎo)，熱情服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；搞好車輛的日常維護(hù)和保養(yǎng)，保持車況良好，車容整潔，確保各種機(jī)件齊全有效；堅(jiān)持按時(shí)參加安全學(xué)習(xí)活動(dòng)，抓好行車安全工作。
一年來，我根據(jù)組織和領(lǐng)導(dǎo)的安排，做了一些工作，取得了一些成績(jī)，但從更高的標(biāo)準(zhǔn)衡量自己，也還存在一些差距和不足。如對(duì)一些安全法規(guī)、政策學(xué)習(xí)得不夠深，不夠系統(tǒng)；為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)的主動(dòng)性不夠強(qiáng)；在今后的工作中，要認(rèn)真做好本職工作，力爭(zhēng)取得更大的成績(jī)。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇三
xxxx年已經(jīng)成為了歷史，在這過去一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)，感謝廣大同事對(duì)我工作的支持，作為廚師長(zhǎng)我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)導(dǎo)我們的團(tuán)隊(duì)為賓客提供服務(wù)，同時(shí)彌補(bǔ)我們發(fā)現(xiàn)的不足，以下對(duì)自己的工作做一總結(jié)：
1、目前本部廚工沒有思想波動(dòng)。
2、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)今年的二次漲工資大家都非常滿意，促進(jìn)了工人工作積性同時(shí)也穩(wěn)定了員工的流失情況。
3、大部份員工認(rèn)為自己的能力能得到充分的.發(fā)揮認(rèn)為這份工作都適合自己。
1、進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高員工的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。
2、今年對(duì)廚工做了多次調(diào)整，調(diào)整的原則是以老帶新靈活運(yùn)用，以提高對(duì)廚工技能為準(zhǔn)。
采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、打苛把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，制定菜品的操作流程與投料標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行。
首先掌握庫存執(zhí)行先進(jìn)先出的原則。
在菜品設(shè)計(jì)上要讓賓客滿意經(jīng)濟(jì)實(shí)惠做到物盡所值。
1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生安全工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴。
1、廚房地溝不銹鋼防護(hù)架部份老化需要更換，雖是小細(xì)節(jié)問題時(shí)間久了恐出事故。
2、男生宿舍漏雨需要做防水。
3、廚房門把手大部分已損壞全部需要更換。
4、部分員工基礎(chǔ)差接收能力差，給工作帶來一定的壓力。
接待了四次大型會(huì)議。
中餐每月接待200桌左右的賓客。
我們團(tuán)隊(duì)要在xx年的基礎(chǔ)上繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理，質(zhì)量衛(wèi)生控制和成本控制，同時(shí)改進(jìn)自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的創(chuàng)新。繼續(xù)在技能上強(qiáng)化培訓(xùn)以增加團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力。力求每道菜都符合顧客要求！
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇四
時(shí)光飛逝，不經(jīng)意間我們的腳步已經(jīng)邁到了臨近歲末。隨著環(huán)境的變化，我工作、思想、生活上的轉(zhuǎn)變也十分明顯，所以感觸亦多。這一年有快樂也有艱苦，有目標(biāo)也有迷茫，有充實(shí)，有成長(zhǎng)。我很慶幸，在我站在人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)上時(shí)，在我遇到困難時(shí)，有公司領(lǐng)導(dǎo)的理解體諒，有親切的同事們助與照顧，讓我從容走過，也讓我有信心積極面對(duì)到來的新的一年。
我嚴(yán)格遵守了公司的相關(guān)管理制度，盡職盡責(zé)的完成好了自己的工作任務(wù)，認(rèn)真履行了自己應(yīng)盡的工作責(zé)任?，F(xiàn)就今年我在公司的工作情況做一個(gè)總結(jié)，為公司領(lǐng)導(dǎo)交上一份答卷，請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)審閱。
（一）、七月份來到公司后參加閥門開挖、接續(xù)、回填等工作，學(xué)習(xí)使用電熔焊機(jī)、熱熔焊機(jī)及閥門焊接施工。
（二）、七月中旬至八月中旬對(duì)中壓管網(wǎng)鋪設(shè)組織現(xiàn)場(chǎng)施工1180米，鋪設(shè)警示帶。
（三）、八月份對(duì)xx漏越組織現(xiàn)場(chǎng)施工1114米，進(jìn)行資料整理記錄。
（四）、對(duì)小區(qū)1號(hào)樓、2號(hào)樓、3號(hào)樓戶內(nèi)主力管道進(jìn)行設(shè)計(jì)并組織施工；對(duì)6號(hào)樓、2號(hào)樓、3號(hào)樓安裝指導(dǎo)掛表共計(jì)131戶。
（五）、今年上半年我盲業(yè)、公服用戶開發(fā)了公司食堂、豆?jié){等2處，對(duì)這兩個(gè)公服用戶進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘查、設(shè)計(jì)施工圖紙，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)施工安裝指導(dǎo)。
（六）、對(duì)飯店附近小區(qū)壁掛爐采暖的7戶進(jìn)行施工圖紙?jiān)O(shè)計(jì)并組織施工掛表。
（七）、對(duì)工業(yè)園區(qū)管網(wǎng)鋪設(shè)工程進(jìn)行前期調(diào)研，現(xiàn)場(chǎng)勘查、設(shè)計(jì)施工圖紙4812米，目前已鋪設(shè)完成2812米。并對(duì)工業(yè)園區(qū)內(nèi)的四道穿越組織施工并記錄資料796米。
（八）、進(jìn)入11月中旬組織驗(yàn)收小組進(jìn)行全年工程驗(yàn)收工作，截止到x月x日，實(shí)地驗(yàn)收測(cè)量穿越工程5203米；挖溝工程4314米；工程公司焊管工程8347米。
（九）、處理完成其他工作以及領(lǐng)導(dǎo)安排的其他事項(xiàng)。
鑒于我以前工作的方式和內(nèi)容都與現(xiàn)在的燃?xì)夤ぷ饔泻艹鋈?，很多東西都是來公司后從新學(xué)習(xí)，并且一人身兼技術(shù)員和資料員兩個(gè)崗位，所以一開始不能跟上公司要求。但詩司領(lǐng)導(dǎo)給了我足夠的適應(yīng)時(shí)間，并給予了我很多的助，讓我能一步步的熟悉起來直至能完成公司交給我的工作任務(wù)。但在工作中，我體會(huì)到仍有許多的不足之處需要提高：
2、在設(shè)計(jì)圖紙工作中仍存在許多錯(cuò)誤，設(shè)計(jì)圖紙仍然不能在較緊張的時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保量的完成。
3、作為技術(shù)員兼資料員平時(shí)身兼兩個(gè)崗位，工作繁瑣雜多，不能深入施工現(xiàn)場(chǎng)拿到一手資料，對(duì)工程施工資料記錄有紕漏。
1、增強(qiáng)責(zé)任心。
發(fā)揚(yáng)技術(shù)人員吃苦耐勞精神，提高自身責(zé)任心。在工作之余加強(qiáng)學(xué)習(xí)，正確認(rèn)真對(duì)待每一項(xiàng)工作，按時(shí)出勤，有效利用工作時(shí)間，堅(jiān)守崗位。保證能夠按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)安排的每一項(xiàng)工作任務(wù)。技術(shù)工作沒有止境，技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)我仍然是一名年輕的技術(shù)員，經(jīng)驗(yàn)不足，所以對(duì)待工作絲毫不敢怠慢。
2、改進(jìn)工作方式方法。
（1）、工作方法：把工作中的得失和每次出現(xiàn)的問題記下來以便吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，遇到疑難問題要及時(shí)查閱相關(guān)資料并與他人溝通，耐心的聽取他人提出的建議。
（2）、工作方式：在進(jìn)行每一項(xiàng)工作任務(wù)前，先擺正自己態(tài)度，樹立工作目標(biāo)，然后再投入到工作中去，工作過程中要經(jīng)常提醒自己不能犯錯(cuò)。
3、不斷創(chuàng)新，積極進(jìn)取。
在今后的工作中及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，積極聽取合理化建議，多請(qǐng)教行業(yè)前輩，膽進(jìn)行技術(shù)革新，拋棄舊觀念，不斷創(chuàng)新。
20xx年詩司發(fā)展關(guān)鍵的一年。工作實(shí)踐給我?guī)砹撕芏嗵岣咄瑫r(shí)也伴隨著許多教訓(xùn)，在20xx年我要竭盡全力，迅速執(zhí)行，及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的工作任務(wù)，同各部門同事緊密配合，齊心協(xié)力共同實(shí)現(xiàn)公司美好未來。
20xx年，本人在公司領(lǐng)導(dǎo)和部門的領(lǐng)導(dǎo)的力關(guān)懷和正確指導(dǎo)下，圍繞著本職崗位工作職責(zé)，立足崗位，兢兢業(yè)業(yè)，踏實(shí)工作，較好的完成各項(xiàng)任務(wù)，現(xiàn)將個(gè)人工作情況具體匯報(bào)總結(jié)如下：
(二)嚴(yán)于律己，真誠待人。本年度，個(gè)人能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)熱力公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)公司各項(xiàng)決議。在工作中，我嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度工作，立足本職，團(tuán)結(jié)同事，尊重領(lǐng)導(dǎo)，服從組織工作安排，在工作中能夠嚴(yán)格要求自我，同時(shí)，與同事相處真誠相待，虛心向同事們學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們身上的品質(zhì)和精神，不斷提高自我的綜合素養(yǎng)，更好更快的促進(jìn)自我快速發(fā)展和提升。
(三)立足本職，做好工作。目前，我的工作部門客戶服務(wù)部，主要工作內(nèi)容為做電子版巡檢記錄、統(tǒng)計(jì)水電周、月報(bào)表，整理檔案、庫房賬目、內(nèi)務(wù)管理等，工作內(nèi)容較細(xì)較雜，因此，在工作中，我不斷培養(yǎng)自我的責(zé)任心和耐心，將責(zé)任心和耐心的培養(yǎng)放在做好工作首位，要求自己能夠靜下心來，認(rèn)真處理每項(xiàng)工作中的細(xì)節(jié)，確保工作不在我的范圍內(nèi)出錯(cuò)，不因我耽誤工作。
1、認(rèn)真做好電子版巡檢記錄：全年共對(duì)xxx塊電子版進(jìn)行巡檢，記錄各類問題xxx次。
2、統(tǒng)計(jì)水電周、月報(bào)表：對(duì)水電數(shù)據(jù)進(jìn)行認(rèn)真核查，按時(shí)安質(zhì)做好水電周、月報(bào)表工作，確保每張報(bào)表數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤。
3、做好檔案管理工作。針對(duì)負(fù)責(zé)的檔案多且雜等特點(diǎn)，一方面?zhèn)€人認(rèn)真學(xué)習(xí)檔案管理業(yè)務(wù)知識(shí)，參加相關(guān)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，不斷提高自我的業(yè)務(wù)理論水平;另一方面，結(jié)合檔案管理的實(shí)際情況，完善檔案管理臺(tái)帳，定期更新檔案，嚴(yán)格遵守檔案管理制度，努力確保檔案不出差錯(cuò)。此外，積極強(qiáng)化自我運(yùn)用電子檔案管理的能力，充分發(fā)揮電子檔案的作用。
4、完成庫房賬目及各項(xiàng)內(nèi)務(wù)工作。在庫房賬目方面，堅(jiān)持財(cái)務(wù)管理制度，做到賬庫相符，賬庫相實(shí);在內(nèi)務(wù)方面，按時(shí)按質(zhì)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，尤其是每日定時(shí)定期的做好辦公環(huán)境的保潔工作，努力營造一個(gè)環(huán)境衛(wèi)生，氛圍良好的工作環(huán)境。
(一)學(xué)習(xí)力度還需要不斷提高。在工作中，常常由于工作忙等各種原因，造成自我對(duì)于學(xué)習(xí)存在放松的現(xiàn)象，在學(xué)習(xí)上存在著一定的松懈、僥幸等思想意識(shí)，尤其是對(duì)熱力行業(yè)的相關(guān)專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的力度還不夠，了解還不深，此外，對(duì)于一些政策性的理論學(xué)習(xí)存在著重視度不足等現(xiàn)象，因此，在未來的工作實(shí)際中，在這些方面自己仍需不斷加強(qiáng)和提高。
(二)專業(yè)技術(shù)能力仍需提高。在實(shí)踐業(yè)務(wù)操作過程中，個(gè)人的業(yè)務(wù)能力仍需不斷提升，在檔案管理等相關(guān)業(yè)務(wù)實(shí)踐過程中，自我還存在著業(yè)務(wù)素質(zhì)和能力不強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)狀況，與公司的要求尚有一段差距。
(三)工作的統(tǒng)籌計(jì)劃性需加強(qiáng)。在工作中，個(gè)人對(duì)工作的安排和計(jì)劃性仍需不斷提升，常常會(huì)因?yàn)楣ぷ靼才挪缓侠?，而造成手忙腳亂的局面，極的影響了工作的效率，這是本人需要不斷改進(jìn)的地方。
三、下步工作安排。
(一)抓學(xué)習(xí)，提內(nèi)涵。在未來的工作中，注重抓學(xué)習(xí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)公司的規(guī)章制度及熱力行業(yè)專業(yè)知識(shí)，努力促進(jìn)自我的全面發(fā)展。
(二)重統(tǒng)籌，提效率。不斷注重對(duì)于工作的科學(xué)安排和計(jì)劃性，積極提高工作的效率;同時(shí)，努力增強(qiáng)對(duì)于工作的立思考性，提升發(fā)現(xiàn)、分析和解決實(shí)際問題的能力。
(三)積極完成好各項(xiàng)工作任務(wù)。在未來工作中，個(gè)人將圍繞著年度工作計(jì)劃，科學(xué)安排，合理統(tǒng)籌，立足本職，認(rèn)真遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，按期按質(zhì)的確保個(gè)人年度工作任務(wù)的圓滿完成，積極為公司的發(fā)展做出自己應(yīng)盡的職責(zé)。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家下午好，首先我代表向湖村兩委班子及全體村民對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)到我村參觀指導(dǎo)工作表示熱烈的歡迎。
下面我就我村的基本情況和綠化工作開展情況做簡(jiǎn)要的匯報(bào)：我村地處鑼場(chǎng)鎮(zhèn)西南，318國道橫貫我村，村面積600畝，有4個(gè)村民小組，1個(gè)周黃漁場(chǎng)，耕地面積610畝，農(nóng)戶256戶，村民1087人。按照上級(jí)開展建設(shè)綠色村莊的要求，我村以改善農(nóng)村地區(qū)生態(tài)質(zhì)量和綠化面貌為目標(biāo)，以村莊規(guī)劃綠地系統(tǒng)、優(yōu)化村莊綠化布局、提高質(zhì)量、提升水平為指導(dǎo)，扎實(shí)推進(jìn)創(chuàng)建綠色村莊工作，并取得一定的成效。
二、取得的成效。
向湖村以科學(xué)的理念、良好的作風(fēng)，扎實(shí)開展綠色向湖村建設(shè)工作，積極鞏固創(chuàng)建成果，努力建設(shè)生態(tài)、優(yōu)美、規(guī)范、有序、文明、進(jìn)步的新型生態(tài)、休閑型小康村，現(xiàn)已初步取得一定的成效。新建公園綠地一個(gè)，引導(dǎo)竹農(nóng)培育豐產(chǎn)毛竹林基地20xx00畝，低產(chǎn)林改造120xx0畝，建竹山噴灌池3個(gè)，在培朱坑建設(shè)毛竹示范園100畝，大坪片區(qū)新植小徑竹50畝。如今宜林荒山綠化率提升到96%，農(nóng)田林網(wǎng)控制率達(dá)90%。今年12月份，在各級(jí)林業(yè)部門的支持下，我村在村落外圍環(huán)形公路1公里范圍內(nèi)及河道邊區(qū)域內(nèi)進(jìn)行綠化種植，共種下300棵桂花樹(樹苗由縣林業(yè)局免費(fèi)提供)，同時(shí)還在村旁、宅前種植了其他苗木花卉，共投資16萬元(由各級(jí)財(cái)政和部門支持10萬元，鄉(xiāng)村集體出資3萬元，村民投工投勞及社會(huì)支持3萬元)。通過全村的共同努力，我村路旁兩側(cè)、水旁宜林地段綠化率已達(dá)85%以上，今年種植的`樹苗56%為名貴優(yōu)和優(yōu)良鄉(xiāng)土樹種，從而逐步改善了我村村的生活環(huán)境。2、綠化重點(diǎn)：一是房前屋后綠化(充分利用房前屋后、空閑宅基地、小塊閑置空地，實(shí)現(xiàn)零星地塊全面綠化。);二是村莊周邊綠化(充分利用村莊周邊空閑地、荒灘、荒坡、荒地營造片林。);三是通村道路兩側(cè)綠化(充分利用進(jìn)村路、環(huán)村路兩側(cè)進(jìn)行綠化，形成村莊“綠色長(zhǎng)廊”);四是河渠池塘綠化(充分利用村莊周邊及河邊、渠邊、塘邊進(jìn)行綠化，形成濱水風(fēng)光帶。)五是農(nóng)田林網(wǎng)綠化(結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，努力構(gòu)建高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田防護(hù)林體系。)。
3、綠化項(xiàng)目投資：總投資237.5萬元，其中省財(cái)政補(bǔ)助190萬元，縣自籌47.5萬元。
三、今后工作思路。
下階段，我們將在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和查找不足的基礎(chǔ)上繼續(xù)扎實(shí)推進(jìn)創(chuàng)建綠色向湖村工作。一是要進(jìn)一步采取多方式進(jìn)行宣傳，動(dòng)員全體村民參與，充分發(fā)揮農(nóng)民群體創(chuàng)建綠色向湖的主體作用;二是借鑒他村經(jīng)驗(yàn)，側(cè)重理論與我村實(shí)際相結(jié)合，制定出切合實(shí)際的綠化項(xiàng)目，走出一條特色的綠色村莊發(fā)展道路;三是整合各方資源，加大資金投入，擴(kuò)大融資渠道，實(shí)現(xiàn)資金來源多元化，為綠色村莊建設(shè)工作的開展提供充裕的資金保障。
回顧過去，創(chuàng)建綠色向湖村工作已初見成效，但仍應(yīng)正視自身的不足。對(duì)此，我們村將繼續(xù)鞏固創(chuàng)建綠色村莊的成果，在鞏固中提高，在提高中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中開拓，努力探索出一條適合我們向湖村發(fā)展綠色村莊的特色之路，力爭(zhēng)把我們向湖村建設(shè)成一個(gè)綠色、文明、美麗的新農(nóng)村。
向湖村村民委員會(huì)。
20xx年3月13日。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇六
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜等等。
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際狀況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每一天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。此刻，我們已經(jīng)構(gòu)成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改善不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都能夠嘗到新口味。
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都務(wù)必對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料務(wù)必分類存放，分別處理，廚房用具也務(wù)必存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切能夠利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
在保證菜肴質(zhì)量的狀況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都明白自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而到達(dá)效益最大化。
綜上所述，在本年度，透過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到必須程度的影響。但應(yīng)對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而到達(dá)轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我必須會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷理解挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改善自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
上海世博會(huì)將會(huì)給我們帶來又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得xx年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫忙下，我們的團(tuán)隊(duì)必須能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的！
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇七
伴隨著公司六周歲生日之際，10年也即將過去。這一年對(duì)我們東路基來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時(shí)也是整個(gè)公司廚房全年?duì)I業(yè)收入及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。
10年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對(duì)我們的工作做一個(gè)總結(jié)，反省，對(duì)工作中出現(xiàn)的問題要正確分析并及時(shí)改正，當(dāng)然好的工作經(jīng)驗(yàn)要保持和延展，同時(shí)也要對(duì)明年的工作有所展望，有一個(gè)初步規(guī)劃。以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。下面我從在這一年里取得的成績(jī)以及所做的努力，存在的不足和下一年改進(jìn)計(jì)劃這幾點(diǎn)來講。
在10年前11個(gè)月中三店廚房營業(yè)額達(dá)5975292元，同比09年增加1627296元，增幅37.43%。
其中義龍店?duì)I業(yè)額2295206元，同比增加329898元，增長(zhǎng)率為16。79%。
南沙店?duì)I業(yè)額1497802元，同比增加378902元，增長(zhǎng)率33.86%。
南昌店由于09年廚房改造的影響較大。10年?duì)I業(yè)額2182284元，同比增加918496元，增長(zhǎng)率達(dá)72.68。
毛利率方面：義龍店年均60.74%，同比增長(zhǎng)0.45%。
南沙店年均突破60點(diǎn)達(dá)60.65%，同比增長(zhǎng)1.76%。
南昌店有所下滑才達(dá)到56.54%,同比增長(zhǎng)-6.05%。需要在下一年里及時(shí)作出調(diào)整。
在這一年中我們的成績(jī)總的來說還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。
科學(xué)決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績(jī)的重要原因。根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長(zhǎng)即制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。有目的有計(jì)劃工作思路才會(huì)清晰，工作處理起來也就有條不紊。
1、出品方面：堅(jiān)持公司理念，做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類多為農(nóng)村綠色食材，還專門找人配送無公害有機(jī)蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時(shí)令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風(fēng)味小火鍋，義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據(jù)市場(chǎng)需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯(cuò)效果，得到顧客認(rèn)同也帶來營業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來我們產(chǎn)品種類相當(dāng)多。很多產(chǎn)品流程復(fù)雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過對(duì)比篩選后產(chǎn)品得以精簡(jiǎn)，只留下三十多個(gè)主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時(shí)由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時(shí)間方面得到提高。
對(duì)出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個(gè)月營業(yè)額與毛利均達(dá)到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長(zhǎng)了1.76個(gè)點(diǎn)，漲幅比較大。南昌店也能做到優(yōu)化控制。各廚師長(zhǎng)還經(jīng)常走訪市場(chǎng)了解原料行價(jià)，及時(shí)與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災(zāi)菜價(jià)上漲的情況下更加注意對(duì)原料選用和保管利用，注意增加對(duì)批發(fā)菜的運(yùn)用，齊心協(xié)力度過難關(guān)。雖然今年以來，物價(jià)在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應(yīng)對(duì)策，一方面加強(qiáng)自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進(jìn)行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過考察對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，對(duì)于我們的舉動(dòng)顧客并沒出現(xiàn)不滿情況。
此外，在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點(diǎn)表，讓每天進(jìn)的貨和銷賣的產(chǎn)品如實(shí)反映在表單上，做到每日盤點(diǎn)，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費(fèi)、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。
我們還建立了出品估清、急推供應(yīng)制度。為了最大限度降底估清品種及點(diǎn)錯(cuò)單的情況，把時(shí)間長(zhǎng)的產(chǎn)品及時(shí)銷賣出去,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,要求各廚師長(zhǎng)做好每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種及需要急推的產(chǎn)品設(shè)專薄記錄,交樓面負(fù)責(zé)人分配到各服務(wù)人員身上。這樣讓服務(wù)人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費(fèi)減少。
2、重視食品衛(wèi)生與食品安全，抓好安全防火工作。在年初發(fā)生的“地溝油”等一系列食品衛(wèi)生問題曝光后，我們及時(shí)采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺(tái)陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯(cuò)。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關(guān)煤氣事件發(fā)生后，我們對(duì)此相當(dāng)重視，把責(zé)任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會(huì)議中不斷強(qiáng)調(diào)安全問題。對(duì)于存在的安全隱患及時(shí)排除。
3、廚房設(shè)施設(shè)備調(diào)整。這塊在南昌店變動(dòng)比較大，在二樓新建了凍庫，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產(chǎn)品比較多，原料多難以儲(chǔ)存，冰箱冰柜壓力很大。在價(jià)上我們現(xiàn)在是四家店很多產(chǎn)品需要集中采購再配送，這對(duì)我們?cè)系膬?chǔ)存保管是個(gè)很大的考驗(yàn)，在凍庫建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進(jìn)了洗碗機(jī)，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺(tái)，菜架搬進(jìn)廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房?jī)?nèi)更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對(duì)中廚和早茶的蒸爐也作了調(diào)整做到節(jié)約能源提高效率，物盡其用。還對(duì)中廚、早茶部分餐具進(jìn)行更換，讓我們的出品更加完美。
4、團(tuán)隊(duì)建設(shè)。在這一年中我們廚房人員相對(duì)比較穩(wěn)定，員工流動(dòng)小。大、中專學(xué)生在廚房作占比例也逐漸增大，而且還引進(jìn)了一批技術(shù)能力比較好的師傅，廚房人員整體素質(zhì)得到提高，也說明了我們員工對(duì)公司的認(rèn)可，認(rèn)為在這樣的氛圍里工作能體現(xiàn)自己的價(jià)值。同時(shí)在公司理念“提升自我、承擔(dān)責(zé)任”以及李總提出的“三大綱領(lǐng)、五項(xiàng)行為準(zhǔn)則”指引下我們注重加強(qiáng)對(duì)員工的思想、素質(zhì)教育引導(dǎo)。經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，組織參加了公司的多次培訓(xùn)課，加強(qiáng)其學(xué)習(xí)能力。在四月份組織幾位廚師長(zhǎng)開展菜品、原料及五常管理專題講座也取得很好的效果。、我們還制定完善了一系列規(guī)章制度，獎(jiǎng)勤罰懶。實(shí)施績(jī)效考核。像我們義龍店全年每月都有獎(jiǎng)金領(lǐng)，兄弟們收入增加了，工作熱情也大大提高。
還有就是經(jīng)常帶領(lǐng)師傅到外面和同行進(jìn)行技術(shù)交流。組織了四位廚師長(zhǎng)在年初參加的海南菜大賽，他們也各展所長(zhǎng)，紛紛奪金摘銀。提高了我們領(lǐng)導(dǎo)班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業(yè)部的創(chuàng)新菜比賽也取得了優(yōu)異的成績(jī)。
此外各廚房堅(jiān)持班前會(huì)的召開，讓許多工作中遇到的.實(shí)際問題得到當(dāng)面解決。公司精神及領(lǐng)導(dǎo)的工作安排得以及時(shí)傳達(dá)。這一做法對(duì)我們和諧后廚團(tuán)隊(duì)的建設(shè)有很大益處，需要長(zhǎng)期堅(jiān)持下去。
一人多崗，培養(yǎng)多面技術(shù)能手。在廚房人員不增反減且營業(yè)額不斷提高的情況下通過組織師傅、小弟的傳、幫、帶讓各人員具備多崗位操作能力，能夠隨時(shí)聽從調(diào)遣，讓工作得以順利開展。
5、五常法的跟進(jìn)與鞏固。通過一年多來在各廚房實(shí)施“五常”這一先進(jìn)管理方法以來，廚房整體面貌得到很大改善。以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規(guī)范。這一方法實(shí)施以后不僅工作環(huán)境得到改變，工作效率得到提高，而且?guī)砀鄬?shí)際效益。比如出品標(biāo)準(zhǔn)化了，毛利得到提高，物品規(guī)范化了浪費(fèi)得到減少，個(gè)人操作規(guī)范了員工養(yǎng)成良好習(xí)慣能正確使用各種設(shè)備，水、電、氣等物耗也得以降低。
6、經(jīng)過半年多緊張的籌備我們東路基第四個(gè)孩子“到家”在今年9月份誕生了。它突破一直來我們茶餐廳的經(jīng)營模式，以一種全新的理念、新的思路立足?？诓惋嬍袌?chǎng)，開業(yè)幾個(gè)月來成績(jī)也很不錯(cuò)，很受消費(fèi)者青睞。說明了我們的思路是正確的，對(duì)當(dāng)前餐飲市場(chǎng)潮流的把握沒有錯(cuò)。但也由于是一種新的嘗試，我們畢竟缺乏一定的經(jīng)驗(yàn)，在經(jīng)營管理過程中難免出現(xiàn)一些問題，我們將在今后的工作中不斷總結(jié)、不斷積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，高起點(diǎn)就應(yīng)有高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格要求我們的工作，力求讓我們的到家在來年取得更好的業(yè)績(jī)。
1、對(duì)產(chǎn)品的把握不足。
2、對(duì)市場(chǎng)不夠敏感。
3、下面員工思想意識(shí)不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠，需加強(qiáng)引導(dǎo)。
1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。注意尋找好的原材料補(bǔ)充我們的出品。
2、到家廚房5s需要加強(qiáng)，其它三店也必須鞏固好，長(zhǎng)期堅(jiān)持。
3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。
4、用好盤點(diǎn)表，讓南沙、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時(shí)努力把南昌的毛利提高一個(gè)點(diǎn)。
5、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，多組織一些專題講座、課程。讓整體素質(zhì)再提升一步。
6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下工夫。
20xx年是忙碌而充實(shí)的一年、回顧這一年來工作的點(diǎn)滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經(jīng)過5年的基礎(chǔ)打造已有了扎實(shí)的根基現(xiàn)在迎來快速發(fā)展的時(shí)期，每個(gè)人都應(yīng)做好充分準(zhǔn)備，緊跟公司步伐一起前進(jìn)。在即將到來的20xx年我將竭盡所能和公司共進(jìn)退。
以上是我對(duì)20xx年工作的一些總結(jié)，如有不妥之處敬請(qǐng)斧正。
謝謝！
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇八
會(huì)所開業(yè)至今以走了十個(gè)多月的歷程，在這十個(gè)月里我們一直在改變著，下面我想對(duì)前廳，客房部做如下總結(jié)和計(jì)劃。
一、前廳部工作：
前廳部可以說是我們會(huì)所的門面，但是一直以來由于自身的位置較小，和會(huì)所的配套設(shè)施又不是很完善。以造成很多不方便的接待因素，禮賓鞋吧共計(jì)234個(gè)鞋柜，但男女更衣室柜卻共有400多個(gè)，這樣以來就不能保證一鞋一柜，節(jié)假日忙的時(shí)候，每天接待上千名客人，大堂室內(nèi)外到處是客人，源源不斷來的客人只能在室外等待，鞋吧里每個(gè)鞋柜也不能夠單一的只放一雙鞋，最多的時(shí)候一個(gè)小小的鞋柜放了五雙鞋，這樣以來我們就不能很好的保證客人的鞋是否有損壞或丟失。
到了后期隨著時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)的積累，我們便慢慢的摸索出了自己的一套接待方式，發(fā)號(hào)、喊號(hào)接待，這樣一來可以緩解客人等牌時(shí)的焦急心理，一方面也可使鞋吧的接待員有次序地一批一批進(jìn)入，從剛開始客人等牌急、開牌亂時(shí)的不方便到現(xiàn)在我們可以做到讓客人高興而來、滿意而歸。
二、客房部工作：
我們，所以那時(shí)候的客房只是做內(nèi)部接待工作，直至五月份以后客房工程問題逐漸解決，這時(shí)的客房才真正的對(duì)外營業(yè)。
營業(yè)后的兩個(gè)月客房的入住率一直不是很多，但后期隨著會(huì)所慢慢的完善，近幾個(gè)月的入住率比前段時(shí)間客房、鐘點(diǎn)房的入住率同比上升了近30%。
前廳、客房部有今天這么大的改變，離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持，和員工們不懈的努力。
三、工作計(jì)劃及建議：
年底將至，會(huì)所的配套公寓也即將開業(yè)，至于明年的工作計(jì)劃和建議我有如下幾點(diǎn)：
1.員工培訓(xùn)：
會(huì)所和配套公寓的開業(yè)針對(duì)新老員工的培訓(xùn)是很有必要的，從以前工作當(dāng)中發(fā)生的錯(cuò)誤和不足來教育每名員工，從而培養(yǎng)員工的自身素養(yǎng)、企業(yè)文化、業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識(shí)。
2.員工管理：
配套公寓的.開業(yè)，我們將會(huì)把會(huì)所好的東西全部的納入進(jìn)去，尤其在員工管理上面，我們將根據(jù)配套公寓的具體情況來制定相應(yīng)的管理模式，在員工管理的方式方法上也會(huì)做出相對(duì)的改變。
3.營銷：
隨著會(huì)所的逐漸擴(kuò)大所有員工應(yīng)該更多的熟悉酒店知識(shí)，來更好的向客人推薦我們酒店的產(chǎn)品，從而做好內(nèi)營銷，增加酒店效益。
4.工程弊端問題：
會(huì)所的建筑、施工有很多的弊端問題，從而給會(huì)所的正常運(yùn)營造成了實(shí)質(zhì)性的麻煩和困擾。會(huì)所配套公寓的開業(yè)我們將會(huì)把這些問題逐一的與施工方面溝通，盡量避免日后發(fā)生重復(fù)工程弊端問題。
5.企業(yè)文化：
讓員工宏揚(yáng)企業(yè)文化，推進(jìn)企業(yè)精神，讓我們的團(tuán)隊(duì)變得更加團(tuán)結(jié)、自信、有活力。
以上是我前廳、客房部的工作總結(jié)和計(jì)劃，我堅(jiān)信勝利是留給有準(zhǔn)備的人，同時(shí)我也希望我們會(huì)所的明天會(huì)更好！
前廳、客房部：
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇九
忙忙碌碌間，我們即將走過充滿感動(dòng)和堅(jiān)強(qiáng)的20xx年。
對(duì)我個(gè)人而言，這是收獲頗豐的一年。
這一年中我和大家一樣都經(jīng)歷著感動(dòng)、告別、收獲、感激和努力，不論是生活還是工作都讓我重新審視了自己以往做人做事的態(tài)度和方式，得到了成長(zhǎng)。
尤其是參加工作后，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下，各方面所得到的鍛煉都使我受益匪淺。
在此，我須真誠的向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事表達(dá)我深深的謝意，感謝大家在這段時(shí)間給予我的足夠?qū)捜?、鼓?lì)和幫助。
下面就我參加工作以來的思想和工作學(xué)習(xí)進(jìn)行以下三方面的簡(jiǎn)要回顧和總結(jié)。
一、思想意識(shí)的轉(zhuǎn)變與提升
剛剛走出校園的我，沒有任何的工作經(jīng)驗(yàn)，走上工作崗位初始也未參加過專業(yè)的培訓(xùn)，很多專業(yè)知識(shí)對(duì)我來說雖然極具吸引力，但還是非常陌生，和其他同事相比自知存在著太大的差距。
而我也知道自己的最大缺點(diǎn)之一就是急躁粗心，很多事情太急于完成就導(dǎo)致了不少的錯(cuò)誤。
再加上雖然同在生產(chǎn)部，但是很多事情我卻心有余而力不足。
所以隨著這些擔(dān)心，初來時(shí)的興奮逐漸被壓力所取代，心里也總是倍感愧疚和自責(zé)。
這在通過大家的幫助和自己的學(xué)習(xí)，逐漸進(jìn)入工作狀態(tài)后，不安與緊張慢慢得到了平復(fù)，自己也有了自信和做好工作的決心。
二、工作學(xué)習(xí)的回顧與總結(jié)
初入廠時(shí)老員工對(duì)我們進(jìn)行的一系列安全教育和培訓(xùn)都給我留下了極深的印象。
因?yàn)楹雎匀魏涡〉碾[患都有可能造成今后大的事故。
雖然我不從事技術(shù)操作性工作，相對(duì)工作的危險(xiǎn)性比較小，但是在平時(shí)的工作中我也始終牢記“安全第一、預(yù)防為主”的方針，向老員工學(xué)習(xí)，使自己個(gè)人安全生產(chǎn)的意識(shí)不斷得到提高和增強(qiáng)，為公司實(shí)現(xiàn)全年無事故做出自己應(yīng)盡的努力。
試用期是學(xué)習(xí)的主要階段，所以在剛來公司時(shí)，在主控室跟著同事們值班的時(shí)間比較多，通過他們認(rèn)真詳細(xì)的講解，我也學(xué)會(huì)了不少值班時(shí)涉及的工作內(nèi)容以及變電站設(shè)備的專業(yè)知識(shí)。
值班工作看似一層不變，但是耐心和細(xì)心卻是不可缺少的，而這一點(diǎn)我就做的很不夠。
在這方面原本的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)就不扎實(shí)，隨著時(shí)間的推移，工作量增多，很少有時(shí)間能夠完成完完整整一天的值班工作，再加上個(gè)人學(xué)習(xí)主動(dòng)性不強(qiáng)，所以導(dǎo)致很多故障仍然沒有記住，值班操作步驟不能熟練完成。
在今后的工作中我應(yīng)多加強(qiáng)專業(yè)方面的學(xué)習(xí)。
在月底作月度報(bào)表是我接到的第一個(gè)工作任務(wù)。
雖然通過這幾個(gè)月來的不斷學(xué)習(xí)，大部分的工作現(xiàn)在已經(jīng)能夠做到自己完成了，但是面對(duì)龐大的數(shù)據(jù)還是會(huì)感覺緊張，因?yàn)槎嘁粋€(gè)0和少一個(gè)0就是天壤之別。
但是越急躁就越容易出錯(cuò)，想快點(diǎn)完成工作的心理也是導(dǎo)致計(jì)算錯(cuò)誤頻頻出現(xiàn)的原因。
在年度總結(jié)里再次提到在試用期總結(jié)中已經(jīng)提過的這個(gè)問題，我自己實(shí)在覺得很不好意思也很愧疚。
在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)向老員工們學(xué)習(xí)，認(rèn)真負(fù)責(zé)，戒驕戒躁，尤其是對(duì)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)上，應(yīng)細(xì)心的進(jìn)行檢查，哪怕多算一次也要保證其正確性。
為迎接總公司的秋查工作，我作為資料員和同事一起完成了對(duì)資料室的檔案和文件分類整理、編目、裝訂、補(bǔ)充、更換裝具、標(biāo)簽，并輸入微機(jī)的工作。
雖然期間也很努力，但是在事實(shí)面前我不能不承認(rèn)自己的工作做的很不到位，質(zhì)量不高。
這和我平時(shí)對(duì)資料室的文檔和資料的了解不夠細(xì)，不夠?qū)?，不夠充分有直接的原因?BR> 在今后對(duì)資料室的工作中我一定端正態(tài)度，認(rèn)真對(duì)待，加強(qiáng)主動(dòng)性，通過對(duì)各類文檔、資料多加熟悉，使檔案工作納入公司要求的規(guī)范化和精細(xì)化軌道，同時(shí)也方便同事們查閱。
除此之外，配合同事工作、認(rèn)真完成交辦的各項(xiàng)任務(wù)也是我的主要工作之一。
雖然工作很瑣碎，但我仍會(huì)以積極的心態(tài)去對(duì)待，力所能及的去完成。
三、存在的不足與今后的努力方向
通過三個(gè)月的工作，我發(fā)現(xiàn)了自身存在的很多缺點(diǎn)與不足。
例如與同事們溝通少，學(xué)習(xí)工作的主動(dòng)性不強(qiáng)，工作時(shí)缺乏思考，也不注意總結(jié)，尤其是在工作中細(xì)心不夠，又容易急躁，在很多事情的處理上都不成熟，做不到統(tǒng)籌規(guī)劃。
這些都是導(dǎo)致工作出現(xiàn)錯(cuò)誤、給同事帶來麻煩的主要原因。
在今后工作中，除了一如既往地聽從各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排，虛心向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事學(xué)習(xí)他們對(duì)待工作的認(rèn)真態(tài)度和強(qiáng)烈的責(zé)任心外，也應(yīng)該加強(qiáng)與同事之間的溝通交流，通過不斷學(xué)習(xí)和總結(jié)增加自己的知識(shí)面，逐步加強(qiáng)和豐富自己的業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，努力提高工作水平，以至把每一項(xiàng)工作都做到位、做好。
同時(shí)更應(yīng)該加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng)，修正自己的行為，自覺加強(qiáng)學(xué)習(xí)。
也希望大家在我做的不好的地方及時(shí)的.加以糾正和批評(píng)，我都會(huì)虛心的接受并改正。
在新舊交替的時(shí)刻作出以上的總結(jié)，是對(duì)自己過去的自省也是對(duì)今后生活工作的激勵(lì)。
展望鄰近的2015年，我意識(shí)到，只有行動(dòng)上有方向，工作上有目標(biāo)，心中才能真正有底，才能夠做到忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，逐步擺脫剛參加工作時(shí)只顧埋頭干，不知思考總結(jié)的現(xiàn)象。
面對(duì)現(xiàn)今就業(yè)難的大局，能夠成為公司的一員，并且能夠結(jié)識(shí)這么多真誠、熱心的同事，我一直都倍感珍惜，也心懷感激。
在這個(gè)團(tuán)隊(duì)中，我時(shí)刻都在感受著她的活力與激情。
朱總在帶領(lǐng)著前輩們用汗水鑄就了公司榮耀的同時(shí)，也為公司的發(fā)展鋪就了前進(jìn)的道路。
我們要繼承好這個(gè)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)良傳統(tǒng)和作風(fēng)，更要通過自身的努力為她增色添彩，成就公司美好篇章。
根據(jù)未xxx號(hào)《未央?yún)^(qū)教育局關(guān)于開展xxx年“12.4”全國法制宣傳日宣傳活動(dòng)的通知》精神，我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，組織全體師生開展了法制宣傳活動(dòng)，現(xiàn)將具體情況總結(jié)匯報(bào)如下：
一、學(xué)習(xí)文件，引起重視
教育局關(guān)于法制宣傳的文件收到后，我們利用周一例會(huì)時(shí)間，組織全體老師進(jìn)行了學(xué)習(xí)，使廣大教師明白了這次法制宣傳的目的、活動(dòng)的主題、宣傳的重點(diǎn)、時(shí)間安排、整個(gè)活動(dòng)的安排以及活動(dòng)要求，為這次活動(dòng)的開展打下了良好的基礎(chǔ)。
二、制定方案，全面部署
為了使整個(gè)活動(dòng)有序進(jìn)行，我校根據(jù)教育局的文件精神，結(jié)合我校的工作實(shí)際，制定了《團(tuán)結(jié)小學(xué)法制宣傳活動(dòng)方案》，并組織全體教師學(xué)習(xí)了方案，對(duì)我校的法制宣傳活動(dòng)進(jìn)行全面部署，對(duì)工作任務(wù)進(jìn)行了分工，要求各班主任積極搜集資料，大力宣傳我區(qū)法制建設(shè)的成功經(jīng)驗(yàn)，宣傳推進(jìn)依法治區(qū)建設(shè)的重大舉措和成就，宣傳行政執(zhí)法、司法和法律監(jiān)督等方面的發(fā)展，宣傳我區(qū)創(chuàng)建“法制未央”全力提高公民法律素質(zhì)、推進(jìn)社會(huì)法制化管理水平方面的重大發(fā)展。
要結(jié)合貫徹落實(shí)“xx普法”規(guī)劃，將《憲法》、《義務(wù)教育法》、《教師法》、《未成年人保護(hù)法》、《中小學(xué)管理規(guī)程》等作為學(xué)習(xí)宣傳的重點(diǎn)。
三、按照方案，開展活動(dòng)
1、利用板報(bào)進(jìn)行宣傳，共辦法制宣傳板報(bào)12塊。
2、利用班隊(duì)會(huì)進(jìn)行宣傳
12月3日，在全國法制宣傳日的前一天，我校各班開展了法制教育主題隊(duì)會(huì)，由于學(xué)校提前進(jìn)行了安排，各班班主任非常重視，因此效果特別好。
六二班，主題是《學(xué)法用法健康成長(zhǎng)》。
每個(gè)學(xué)生都搜集了資料，搜集了一些案例，讓學(xué)生把自己搜集到的內(nèi)容講給全班同學(xué)聽，同學(xué)們深受教育。
在搜集資料的過程中，同學(xué)們就進(jìn)行了交流，并且能交換自己的看法，達(dá)到了法制教育的目的。
五一班，主題是學(xué)法、知法、懂法---------做遵紀(jì)守法的好少年
為了保證班會(huì)的質(zhì)量，班主任老師和全班同學(xué)齊動(dòng)手，共同搜集資料，他們搜集的材料有：《少年弒母，心靈饑荒迸出的惡果》、《15歲少年玩游戲劫殺兩老人》、《怎樣預(yù)防青少年犯罪》等，通過全班交流、討論，通過談感受，使學(xué)生的心靈得到洗滌。
黑板布置好，準(zhǔn)備充分，得到全體評(píng)委的一致好評(píng)。
四二班，黑板布置好，學(xué)生自己搜集材料，材料內(nèi)容廣泛，包括對(duì)《義務(wù)教育法》、《未成年人保護(hù)法》、《環(huán)境保護(hù)法》等的宣傳。
一二班，主題是《從小要知法》，老師根據(jù)學(xué)生年齡小的特點(diǎn)，搜集了許多法制教育方面的兒歌、順口溜等，一邊講一邊讀，一邊讀一邊做動(dòng)作，學(xué)生興趣非常高。
這次法制教育宣傳活動(dòng)，由于學(xué)校和老師都特別重視，準(zhǔn)備充分，參與的人多，受教育的人多，達(dá)到了法制宣傳的目的。
3、集會(huì)宣傳
為了把這次法制教育活動(dòng)推向高潮，12月4日，我校召開了“做遵紀(jì)守法的小公民”法制教育報(bào)告會(huì)，校長(zhǎng)給同學(xué)們做了法制教育報(bào)告，通過大量案例的講解剖析，使全體學(xué)生受到了一次深刻的法制教育。
法制教育是一項(xiàng)長(zhǎng)期性的工作，它的內(nèi)容將隨著社會(huì)的發(fā)展、時(shí)代的進(jìn)步而不斷變更，我們必須清楚地認(rèn)識(shí)到僅僅靠法制教育月活動(dòng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
我們只有牢牢地把法制工作記在心頭，從小事抓起，堅(jiān)持不懈、長(zhǎng)此以往地抓下去，才能逐步提高學(xué)生的法律意識(shí)和法制觀念，確保我們的身邊無犯罪事件發(fā)生。
在學(xué)生中開展法制教育，是時(shí)代發(fā)展的必然要求，任重而道遠(yuǎn)。
我們有決心進(jìn)一步集思廣益，積極探索，常抓不懈，為培養(yǎng)新世紀(jì)合格人才做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
根據(jù)區(qū)關(guān)工委xx年工作意見精神，在區(qū)關(guān)工委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府的重視和支持下，以及有關(guān)單位的大力配合下，今年我們鎮(zhèn)關(guān)工委采用多種形式，做了以下一些工作，現(xiàn)簡(jiǎn)要作一些總結(jié)。
一、以構(gòu)建社會(huì)主義核心價(jià)值體系為重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)青少年思想道德教育。
以改革開放30周年、迎接北京奧運(yùn)會(huì)、賈汪解放60周年等重大事件為契機(jī)，充分發(fā)揮鎮(zhèn)宣講團(tuán)、報(bào)告團(tuán)的作用，從開展文明禮儀教育、孝敬父母、關(guān)愛他人入手，結(jié)合青少年的年齡特點(diǎn)和身心發(fā)展規(guī)律，全面提高青少年德育素質(zhì)，引導(dǎo)青少年樹立社會(huì)主義榮辱觀，培養(yǎng)他們理解、寬容、謙讓、城市的待人態(tài)度和莊重大方、熱情友好、禮貌待人的文明舉止，營造迎奧運(yùn)、講文明、樹新風(fēng)的深厚氛圍，開展向身邊得到的模范學(xué)習(xí)，在青少年中樹立鮮明的價(jià)值導(dǎo)向。
我真各中小學(xué)均能充分利用現(xiàn)有的宣傳欄、黑板報(bào)、校園文化、電教設(shè)備等進(jìn)行廣泛宣傳，開展文明禮儀知識(shí)普及教育。
如中信中學(xué)開展了文明禮儀普及教育班會(huì)，制定了班會(huì)活動(dòng)計(jì)劃，并由學(xué)生自己主持班會(huì)，班主任和班級(jí)全體同學(xué)參加，各位同學(xué)結(jié)合自己學(xué)習(xí)的感受談體會(huì)，使學(xué)生在交流中不斷進(jìn)步成長(zhǎng)。
又如中心小學(xué)開展了正當(dāng)“校園文明禮儀之星”活動(dòng)，組織學(xué)生從“文明在我口中、文明在我手中、文明在我腳下、文明在我心中”入手，要求每天做幾件文明事，逐步培養(yǎng)良好的文明行為習(xí)慣，并帶動(dòng)和感染了周圍的人，是文明之風(fēng)吹遍校園、家庭、社會(huì)和各個(gè)角落。
二、按區(qū)關(guān)工部署，對(duì)我真青少年進(jìn)行了一次素質(zhì)情況調(diào)查。
在10月中、下旬，我鎮(zhèn)關(guān)工委分別對(duì)汴塘中心中學(xué)、中心小學(xué)、沿河小學(xué)、半樓小學(xué)這四所學(xué)校的五個(gè)班級(jí)和部分家長(zhǎng)，部分老師采用問卷、座談、訪問的方式對(duì)部分少年兒童素質(zhì)狀況進(jìn)行了一次深入的調(diào)查，被調(diào)查的學(xué)生總數(shù)為200人，家長(zhǎng)30人，教師10人。
他們普遍認(rèn)為目前的素質(zhì)教育國家重視，教育內(nèi)容豐富、形式多樣，有利于張揚(yáng)學(xué)生個(gè)性，促進(jìn)學(xué)生全面和諧發(fā)展，提高素質(zhì)教育。
為今后開展社會(huì)主義核心價(jià)值體系的宣傳青少年理想、道德教育等工作打下良好的基礎(chǔ)。
此次調(diào)研活動(dòng)得到了廣大是升級(jí)其家長(zhǎng)的支持與配合。
收到預(yù)期的效果。
三、搞好法制宣傳、加強(qiáng)對(duì)青少年的法制教育工作。
繼續(xù)認(rèn)真學(xué)習(xí)，廣泛宣傳新修訂的未成年人保護(hù)法，切實(shí)保護(hù)未成年人的身心健康和合法權(quán)益。
充分發(fā)揮中小學(xué)法制副校長(zhǎng)和校外輔導(dǎo)員的做，采用法制教育專場(chǎng)報(bào)告會(huì)、圖畫展等形式，對(duì)青少年進(jìn)行廣泛深刻生動(dòng)形象的法制宣傳，由鎮(zhèn)關(guān)工委靖主任牽頭，聯(lián)合鎮(zhèn)司法、婦聯(lián)、派出所，分別在汴溏中學(xué)、中心中學(xué)、新集中學(xué)和中心小學(xué)舉行了四場(chǎng)法制專題報(bào)告，把法制教育融入到廣大青少年的生活和學(xué)習(xí)中，使他們形成崇法、學(xué)法、知法、懂法、守法的良好氛圍，受到了預(yù)期的效果。
四、配合學(xué)校，繼續(xù)做好留守兒童的關(guān)愛工作，為其健康成長(zhǎng)創(chuàng)造良好環(huán)境。
今年上半年，鎮(zhèn)關(guān)工委聯(lián)合鎮(zhèn)婦聯(lián)，對(duì)全鎮(zhèn)中小學(xué)留守兒童做了一次深入的調(diào)查，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我鎮(zhèn)中小學(xué)共有留守兒童596人，已寄宿的有149人，站留守兒童總數(shù)的25﹪，多數(shù)隨祖父母及親友生活。
這部分學(xué)生長(zhǎng)期缺乏父母的關(guān)愛和家庭教育，性格孤僻，學(xué)習(xí)成績(jī)不理想。
針對(duì)這一問題，我們積極配合各中小學(xué)，認(rèn)真做好留守兒童的教育和管理工作。
具體做法是：建立健全留守兒童檔案，定期召開班主任會(huì)議，及時(shí)了解留守兒童的學(xué)習(xí)和思想動(dòng)態(tài)，在學(xué)習(xí)生活上給以關(guān)心，并定期家訪，家?；?dòng)，共同對(duì)其進(jìn)行教育，個(gè)小軍建立了心理咨詢室，及時(shí)消除留守兒童的心理障礙，幫助他們排憂解難，并建立代理價(jià)章制度，由班主任、任課教師、近親屬等擔(dān)任代理家長(zhǎng)，形成學(xué)校、社會(huì)、家庭共同教育，促其德、智、體全面發(fā)展。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇十
時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼我已經(jīng)與xxxx銀行共同走過了春秋。當(dāng)我還是一個(gè)初入社會(huì)的新人的時(shí)候，我懷著滿腔的熱情和美好的憧憬走進(jìn)xxxx銀行的情形油然在目。入行以來，我一直在一線柜面工作，在xxxx銀行的以“激人奮進(jìn)，逼人奮進(jìn)管理理念的氛圍中，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，我始終嚴(yán)格要求自己努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，提高專業(yè)技能，完善業(yè)務(wù)素質(zhì)，在不同的工作崗位上兢兢業(yè)業(yè)，經(jīng)驗(yàn)日益豐富，越來越自信的為客戶提供滿意的服務(wù)，逐漸成長(zhǎng)為xxxx支行的業(yè)務(wù)骨干。在xxxx銀行的大家庭里，我已經(jīng)從懵懂走向成熟，走在自己選擇的xxxx之路上，勤奮自律，愛崗如家，步伐將更加堅(jiān)定，更加充滿信心。
進(jìn)入xxxx銀行伊始，我被安排在儲(chǔ)蓄出納崗位。常常聽別人說：“儲(chǔ)蓄出納是一個(gè)煩瑣枯燥的崗位，有著忙不完的事。
剛剛接觸，我被嚇到過，但是不服輸?shù)男愿駴Q定了我不會(huì)認(rèn)輸。當(dāng)時(shí)的我，可以說是從零開始，業(yè)務(wù)不熟、技能薄弱，在處理業(yè)務(wù)時(shí)時(shí)常遇到困難，強(qiáng)烈的挫折感讓我在心里默默地跟自己“較勁，要做就要做得?！逼饺辗e極認(rèn)真地學(xué)習(xí)新業(yè)務(wù)、新知識(shí)，遇到不懂的地方虛心向領(lǐng)導(dǎo)及同事請(qǐng)教。我知道為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)必須擁有一身過硬的金融專業(yè)知識(shí)與操作基本功。
俗話說“業(yè)精于勤，荒于嬉。為此，我為自己規(guī)定了“四個(gè)一點(diǎn)，即：早起一點(diǎn)，晚睡一點(diǎn)，中午少休息一點(diǎn)，平時(shí)少玩一點(diǎn)。班前班后，工作之余我都與傳票、鍵盤、點(diǎn)鈔紙相伴。每天像海綿吸水那樣分秒必爭(zhēng)地學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)和練習(xí)基本功。相對(duì)其它技能，點(diǎn)鈔是我的弱項(xiàng)，為了盡快提高點(diǎn)鈔的速度和準(zhǔn)確率，我虛心向行里點(diǎn)鈔能手請(qǐng)教點(diǎn)鈔的技巧和經(jīng)驗(yàn)，改正自已的不規(guī)范動(dòng)作。一遍遍地練習(xí)，雖然一天工作下來已經(jīng)很累了，但憑著對(duì)xxxx銀行工作的熱愛和永不服輸?shù)钠磩?，常常練?xí)到深夜。
離鄉(xiāng)背井的我在接到母親電話的時(shí)候，總是說我過的很好讓她自己保重，其實(shí)有多少心酸只有自己知道。為了盡快適應(yīng)工作崗位的要求，一年中只是回家一次與家人團(tuán)聚，其他時(shí)間用來不斷的學(xué)習(xí)工作，功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過長(zhǎng)期刻苦地練習(xí)，我的整體技能得到了較大的提高。
我在日常的一線服務(wù)中始終保持著飽滿的工作熱情和良好的工作態(tài)度。xxxx銀行是一家年輕的銀行，每一位客戶都是員工辛辛苦苦開拓來的。這不僅要求我們具有熟練的業(yè)務(wù)技能，更要求我們能針對(duì)每一位客戶的不同心理和需求，為他們提供快捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
一面重新開機(jī)，按照客戶提供的身份證號(hào)碼進(jìn)行查詢，查出他的卡號(hào)，協(xié)助客戶通過我們xxxx客服電話進(jìn)行口掛，避免可能發(fā)生的損失。這樣的小事在我們身邊時(shí)常發(fā)生，雖然是點(diǎn)點(diǎn)滴滴的小事，這些小事，卻折射出員工的素質(zhì)、企業(yè)的文化。
而對(duì)客戶的稱贊，則謙虛謹(jǐn)慎，戒驕戒躁。從不對(duì)客戶輕易言“不，在不違反原則的情況下盡量滿足他們的業(yè)務(wù)需要。我始終堅(jiān)持“客戶第一的思想，把客戶的事情當(dāng)成自己的事來辦，換位思考問題，急客戶之所急，想客戶之所想。針對(duì)不同客戶經(jīng)過不斷的努力學(xué)習(xí)，在實(shí)際工作中的持續(xù)磨練，現(xiàn)在已經(jīng)熟練掌握了相關(guān)業(yè)務(wù)以及規(guī)章制度，逐漸成長(zhǎng)為一名業(yè)務(wù)熟手，這時(shí)我漸漸明白無論是做儲(chǔ)蓄還是當(dāng)會(huì)計(jì)都是具有挑戰(zhàn)的工作，重要的是如何將它做的好，做的更好。
銀行工作需要的是集體的團(tuán)結(jié)協(xié)作，一個(gè)人的力量總是有限的。作為一名老員工，我不僅僅滿足于把自己手中的工作干好，還注意做好傳、幫、帶的作用，主動(dòng)、熱情、耐心地幫助新來的同事適應(yīng)新環(huán)境，適應(yīng)新崗位，適應(yīng)新工作，使他們更快地熟悉相關(guān)業(yè)務(wù)，較好地掌握業(yè)務(wù)技能。結(jié)合我自己做新人時(shí)的經(jīng)驗(yàn)，我注意引導(dǎo)他們從賬理出發(fā)，而不是教他們?nèi)绾芜M(jìn)行簡(jiǎn)單的菜單操作。在平時(shí)的工作中，我還將自己的工作學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)毫無保留地告訴他們。我想，這樣的教法不一定是的，但一定會(huì)讓他們學(xué)到業(yè)務(wù)知識(shí)點(diǎn)的本質(zhì)，學(xué)會(huì)融會(huì)貫通，舉一反三。
xxxx支行去年相繼有四名新同事加入，他們雖有一定的金融專業(yè)知識(shí)，但對(duì)于臨柜操作技能來說，尚有欠缺。為了能使他們盡快上崗，我對(duì)跟班實(shí)習(xí)的新同事耐心進(jìn)行操作章程的培訓(xùn)，特別是要嚴(yán)格按照規(guī)章制度、業(yè)務(wù)流程辦事，人走章收、抽屜鎖好、電腦退出畫面等等，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。對(duì)于他們的薄弱環(huán)節(jié)技能，也將自己平常練習(xí)的心得告訴他們，供他們參考。通過一段時(shí)間的雙向努力，他們已能熟練進(jìn)行單人上崗操作了。為xxxx支行更好的開展工作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。只有整體的素質(zhì)提高了，支行的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)水平才能上一個(gè)臺(tái)階。大家共同努力，在xxxx溫暖的大家庭里快樂的工作著。
在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天，在具有熱情的服務(wù)態(tài)度，嫻熟的業(yè)務(wù)能力的同時(shí)，必須要不斷的提高自己，才能更好的向客戶提供高效、快捷的服務(wù)。分行舉辦的各類培訓(xùn)和技能考核為我盡快提高業(yè)務(wù)技能提供了有力的保障。我始終積極參加各類培訓(xùn)，堅(jiān)持認(rèn)真聽課，結(jié)合平時(shí)學(xué)習(xí)的規(guī)章制度和法律、法規(guī)，努力提高著自己的業(yè)務(wù)理論水平。在一二季度的會(huì)計(jì)人員考核定級(jí)中，綜合成績(jī)始終保持在一二名。
進(jìn)入20xx年來，繁華的xxxx城也變得的不再陌生，每當(dāng)從銀行晚歸，帶著行里的溫馨，一路也不覺得那么孤單。在這里我全心追尋我的理想，我用心學(xué)習(xí)每一點(diǎn)知識(shí)，用心理解我的每一樣工作，用誠心和熱情去對(duì)待我的工作。在xxxx銀行的大家庭里，我取得今天的成績(jī)與集體是息息相關(guān)的，我很慶幸自己能夠進(jìn)入這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)協(xié)作的集體中工作，是這樣的一個(gè)集體給了我學(xué)習(xí)提高的機(jī)會(huì)，我也珍惜這樣的機(jī)會(huì)。
在今后的工作中，我將以更加周到熱情的服務(wù)去嬴得客戶、留住客戶，牢固樹立“服務(wù)是立行之本，創(chuàng)新是發(fā)展之路的思想。以“敬業(yè)、愛崗、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的精神為動(dòng)力，不斷進(jìn)取，扎實(shí)工作，同xxxx銀行共同成長(zhǎng)，去創(chuàng)造一個(gè)更加美好的明天。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇十一
x已悄然謝幕，在年末我搭上了x的末班車加入了這個(gè)大家庭，在這里我感謝x給我們提供這個(gè)平臺(tái)，來到x已經(jīng)兩個(gè)多月了,這個(gè)家庭其樂融融使我感受家的溫暖。親人的感覺。
過去的一年我們都在為x商務(wù)大酒店的籌備而忙碌，現(xiàn)在馬上酒店就要開門納客了，在此我代表酒店向各位員工以及為酒店開業(yè)所付出努力辛勤工作的人員說一聲“您辛苦了”。勤勞的員工最美麗。相信你們沒有只有更好，在x我們的事業(yè)海闊天空。
酒店各部門經(jīng)理、行政總廚、廚師長(zhǎng)及領(lǐng)班會(huì)團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出業(yè)績(jī)。我們會(huì)以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作。以質(zhì)量為前提，抓好餐飲工作。以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。以降耗為核心，抓好維保工作。以精干為原則，抓好人事工作。以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作。請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督。我們的行動(dòng)指南：顧客的要求就是我們的工作。
x商務(wù)大酒店會(huì)成為顧客的家外之家，每個(gè)人在這個(gè)環(huán)境中能感到愜意、安全和關(guān)愛。服務(wù)是要讓客人沒有陌生感和距離。來自不同背景的客人應(yīng)在x體會(huì)到x服務(wù)帶來的驚喜。為顧客創(chuàng)造價(jià)值應(yīng)體現(xiàn)在我們每位員工的思想和行動(dòng)中，并通過為客人創(chuàng)造價(jià)值實(shí)現(xiàn)我們的共同價(jià)值。我們的工作是圍繞客人的需求展開的。
我們從不向客人說“不”。每位員工都是酒店的形象大使。對(duì)x的自豪感要體現(xiàn)在每位員工的儀容儀表和言談舉止中。崇高的人品是事業(yè)成功的前提。團(tuán)隊(duì)精神是事業(yè)成功的保障，每位員工都要自覺的融入到x團(tuán)隊(duì)中去。
創(chuàng)新的思想在x受到鼓勵(lì)和激勵(lì)。事業(yè)心和責(zé)任感推動(dòng)我們?nèi)ネ瓿珊帽緧徫缓蛵徫灰酝獾拿宽?xiàng)工作。
管理力求和諧：?jiǎn)T工與客人的.和諧;員工之間和上下級(jí)之間的和諧;完美是我們永遠(yuǎn)追求的夢(mèng)想。真誠的關(guān)心每位員工的進(jìn)步，每位員工都有接受培訓(xùn)和提高的權(quán)利;都有責(zé)任保證酒店的安全與衛(wèi)生。每位員工都有權(quán)力和責(zé)任幫助客人解決問題。愛護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)、節(jié)約能源是我們倡導(dǎo)的美德。
x人相信x的未來會(huì)惠及社會(huì)和自己。樹x光輝形象，創(chuàng)棲霞服務(wù)品牌!謝謝!
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇十二
回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，所以為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)20xx年的工作情況總結(jié)如下。
依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的`核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇十三
廚師長(zhǎng)選配的好壞,直接關(guān)系到廚房生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)和管理的成敗。直接影響到廚房生產(chǎn)質(zhì)量的優(yōu)劣和廚房生產(chǎn)效益的高低。今天本站小編給大家整理了廚師長(zhǎng)每月的總結(jié)報(bào)告，希望對(duì)大家有所幫助。
經(jīng)過我們的不斷摸索，不斷進(jìn)步，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，一年來，我們面對(duì)著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和壓力，同舟共濟(jì)，始終秉承酒店尊客以心待客以誠的核心價(jià)值理念，以爭(zhēng)創(chuàng)一流為目標(biāo)，以良好的聲譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣泛的贊譽(yù)，帶動(dòng)了整個(gè)酒店業(yè)的發(fā)展。
新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名組長(zhǎng)我始終嚴(yán)格要求自己，，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。
工作上我擔(dān)任六樓涼菜組組長(zhǎng)，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。
成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。
環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在過去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切。
規(guī)章制度。
努力完成本職工作。工作上服從工作調(diào)配愛護(hù)集體財(cái)物做好集體和個(gè)人衛(wèi)生嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食合乎質(zhì)量要求大小均勻掌握火候。副食要做到揀、洗干凈切菜認(rèn)真丁、塊、絲分明。配菜美觀色型好看炒菜味美咸淡適中。在服務(wù)上做到優(yōu)質(zhì)、高效對(duì)就餐人員態(tài)度和藹說話和氣。不說粗話不罵人團(tuán)結(jié)一致做好廚房工作。
在嚴(yán)格要求自己的同時(shí)我也很好的完成了一個(gè)小組長(zhǎng)的職責(zé)，經(jīng)常組織班組人員學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過程的質(zhì)量管理。檢查伙食衛(wèi)生，督促本組人員認(rèn)真落實(shí)。
崗位職責(zé)。
清掃包干的衛(wèi)生地段做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理安排本班人員的工作對(duì)切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)對(duì)不符合要求的應(yīng)予以指出及時(shí)糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通掌握全班人員的思想和工作情況以身作則帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作遇到困難或其它情況及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)。
在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。酒店將繼往開來，再接再厲，在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成集團(tuán)各項(xiàng)工作任務(wù)，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)新的目標(biāo)，把晉韻樓酒店這一品牌做大、做強(qiáng)!相信沒有最好，只有更好。
時(shí)間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了.
回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)一年的工作情況總結(jié)如下。
首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識(shí)到了工作中的不足給予及時(shí)糾正.
其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。
總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
回顧幾十年來走過的里程，有歡喜有憂愁，但更多的是壓力和責(zé)任。我74年參軍，穿上軍裝三個(gè)月后就做了一名炊事員，這一干就是20xx年，受到部隊(duì)多次表彰，并在部隊(duì)光榮加入了中國共產(chǎn)黨。88年我?guī)е诓筷?duì)學(xué)到的烹飪技術(shù)、加入了中南工業(yè)學(xué)校這個(gè)既團(tuán)結(jié)活潑、文化氣氛又濃厚的大集體，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)自己的厚愛，讓我擔(dān)任食堂炊事班班長(zhǎng)一職，完成每天千余人師生就餐任務(wù)。
人家都說初生牛犢不怕虎，我當(dāng)時(shí)就是這種情況，不想那么多，一心想著領(lǐng)導(dǎo)交給的工作一定要做好。我面對(duì)服務(wù)的對(duì)象是學(xué)校上千余人的學(xué)生，所以食堂做出的飯菜既要符合多數(shù)人的口味，又要經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。我在大眾口味的基礎(chǔ)上動(dòng)了一翻腦筋，把蘿卜白菜豆腐等做出各種不同風(fēng)味特色菜，如大白菜我們能做出朝鮮族少酸辣豐味具佳的開胃菜，用大白菜做出東北酸菜粉條血腸的殺豬菜、四川麻辣香的川白菜。用豆腐做出白云飄香(主料豆腐、蛋清打泡加肉泥香菇未同豆腐一起放高湯)的嫩香菜、用廉價(jià)的連魚肉也能做出芙蓉魚香丸、用普通的豆皮做出好于超市幾倍的麻辣干子。深受同學(xué)們的喜愛。
我還帶領(lǐng)全班人員利用星期天為同學(xué)們做生日餐，用刀雕出一個(gè)鳳凰展翅，再配上溜炸滑炒幾個(gè)特色菜，同學(xué)們吃的高興，我和同事也開心。當(dāng)然我也沒忘搞成本核算，用最少的錢購買最好的材料，使師生不用花很多錢就能吃好。最近幾年飲食行業(yè)發(fā)展快，人們對(duì)吃的有了新的認(rèn)識(shí)，人們向往的飲食既是美食又要起保健食療作用，因此我們又推出春季養(yǎng)肝、夏季養(yǎng)心、秋季養(yǎng)脾胃、冬季養(yǎng)腎系列菜。
把飲食與健康緊密地聯(lián)系在一起，深受全校師生的好評(píng)。在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和全體食堂人員的努力下，我校食堂于20xx年被岳陽市批準(zhǔn)為第一家a級(jí)食堂，這對(duì)我們廚師來說是極大肯定和鼓舞，因?yàn)檫@是我們多年已久所盼望的呀!
回過頭看看自己走過的路還有很多不足之處，比如學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論少了，沒有真正靜下心來鉆研業(yè)務(wù)，我深知現(xiàn)在飲食行業(yè)的廚師們都在不斷創(chuàng)新，如果不認(rèn)真學(xué)習(xí)，就跟不上向前飛轉(zhuǎn)的車輪，所以我愿意繼續(xù)在這個(gè)崗位上放光添彩，把自己所得毫無保留的貢獻(xiàn)給社會(huì)。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇十四
在這一個(gè)多月的時(shí)間里，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，經(jīng)過自身的不懈努力，各方面均取得了必須的提高。
記得初到公司時(shí)，我對(duì)公司的了解僅僅局限于公司網(wǎng)站的簡(jiǎn)單介紹，除此之外，便一無所知了。所以，試用期中如何去認(rèn)識(shí)、了解并熟悉自我所從事的行業(yè)，便成了我的當(dāng)務(wù)之急。
到公司的一天，我有幸參加了公司召開的工作會(huì)議，受益匪淺，感覺這是一份關(guān)榮而附有挑戰(zhàn)的工作。學(xué)習(xí)是取得一切提高的前提和基礎(chǔ)。在這段時(shí)間里我認(rèn)真學(xué)習(xí)了公司各相關(guān)資料，并從網(wǎng)絡(luò)上攝取了很多的有用素材，日常工作的積累使我對(duì)公司有了較為深刻的認(rèn)識(shí)，也意識(shí)到了公司的壯大對(duì)中國的互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)所起到的重大作用。
在這一個(gè)多月的時(shí)間里，兢兢業(yè)業(yè)做好本職業(yè)工作，不遲到不早退，并進(jìn)取自覺利用節(jié)假日參與公司的加班工作。嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真履行崗位職責(zé)。
認(rèn)真學(xué)習(xí)崗位職能，工作本事得到了必須的提高。
我所在的技術(shù)部是一個(gè)充滿活力和挑戰(zhàn)的部門，我要認(rèn)真學(xué)習(xí)崗位職能，做好自我的本職工作，努力完成好各項(xiàng)工作任務(wù)。
在今后的工作中，我將努力提高業(yè)務(wù)水平，克服不足，朝著以下幾個(gè)方向努力：
1、在以后的工作中不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，經(jīng)過多看、多學(xué)、多練來不斷的提高自我的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。
2、提高自我解決實(shí)際問題的本事，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，進(jìn)取、熱情、細(xì)致地的對(duì)待每一項(xiàng)工作。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇十五
非常感謝周總，陳總和柯經(jīng)理對(duì)我的栽培和信任，給我提供了一個(gè)展示自我的平臺(tái)?；仡欉@三個(gè)月以來，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)諸多員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將三個(gè)多月來的具體工作總結(jié)如下：
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我在廚房經(jīng)營管理方面取得了一定的進(jìn)展；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的進(jìn)步。當(dāng)然，我們也還存在不足，但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加營業(yè)額收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這點(diǎn)上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
我將在這樣的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在下個(gè)月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
周邊酒樓和飯店的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化，但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲而火熱的七月！
我的報(bào)告完畢，謝謝大家！
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇十六
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
12五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
我的報(bào)告完畢，謝謝大家!
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇十七
20xx年，德州中行全面履行金融服務(wù)功能，以支持地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)為己任，大力實(shí)施“大中小微齊頭并進(jìn)”的積極信貸戰(zhàn)略，對(duì)區(qū)域符合國家產(chǎn)業(yè)政策的支柱行業(yè)、重點(diǎn)項(xiàng)目和重點(diǎn)企業(yè)、城市基礎(chǔ)建設(shè)和中小微企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)扶持，積極助力產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略的持續(xù)深入。截止20xx年11月末，全轄公司授信客戶達(dá)到322戶，較年初增長(zhǎng)119戶，增幅達(dá)到58.62%；今年8月份，全行新增貸款19.9億元，計(jì)劃完成率110.53%，提前4個(gè)月完成市政府下達(dá)全年投放任務(wù)，9月-10月信貸投放貸款新增最高達(dá)到21.33億元，計(jì)劃完成率達(dá)到118.47%。受年末企業(yè)還貸和市場(chǎng)流動(dòng)性趨緊因素影響，截止11月末，全行人民幣各項(xiàng)貸款較年初增長(zhǎng)14.45億元，計(jì)劃完成率80.29%；人民幣新增額全口徑市場(chǎng)份額較去年同期提升2.76個(gè)百分點(diǎn)。
20xx年，德州中行充分發(fā)揮國際結(jié)算業(yè)務(wù)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，積極利用海內(nèi)外融資平臺(tái)，堅(jiān)持以市場(chǎng)和客戶需求為導(dǎo)向，進(jìn)一步加大國際結(jié)算產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新的力度，致力于以個(gè)性化服務(wù)理念為客戶打造國際結(jié)算及資金業(yè)務(wù)服務(wù)的全面解決方案，德州中行國際結(jié)算傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的龍頭帶動(dòng)作用持續(xù)發(fā)揮。截止20xx年11月末，全行累計(jì)敘做貿(mào)易融資業(yè)務(wù)260余筆，金額達(dá)到17.95億元；利用海外行規(guī)模敘做協(xié)議付款12.5億元；全行實(shí)現(xiàn)國際結(jié)算業(yè)務(wù)量13.35億美元，市場(chǎng)份額40.43%；實(shí)現(xiàn)跨境人民幣結(jié)算業(yè)務(wù)量18.87億元，市場(chǎng)份額33.16%，國際結(jié)算和跨境業(yè)務(wù)持續(xù)領(lǐng)跑同業(yè)市場(chǎng)。
20xx年，德州中行持續(xù)優(yōu)化業(yè)務(wù)創(chuàng)新流程，著力調(diào)整信貸存量結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步加大中小微企業(yè)授信占比。截止11月末，我行新模式中小企業(yè)授信戶數(shù)達(dá)到193戶，較年初新增74戶；授信余額為11.97億元，較年初新增4.06億元。搶抓總行頂層設(shè)計(jì)，在全國率先取得微型企業(yè)試點(diǎn)行資格，迅速打開德州中行小微企業(yè)授信新局面，開辟了金融支持區(qū)域小微企業(yè)的新渠道。截止11月末，全行發(fā)放小微企業(yè)貸款43筆，金額8213萬元，列中行系統(tǒng)內(nèi)第二批試點(diǎn)行第2名。
20xx年，德州中行以創(chuàng)新促發(fā)展，全面拓寬企業(yè)融資渠道，成立了德州中行創(chuàng)新管理委員會(huì)，業(yè)務(wù)創(chuàng)新機(jī)制進(jìn)一步完善；在全轄開展“創(chuàng)造金點(diǎn)子”青年業(yè)務(wù)創(chuàng)新大賽，進(jìn)一步激發(fā)全轄員工創(chuàng)新增效熱情。截止20xx年11月末，全行積極開辦北金所、“活利寶”委托貸款、投融通、國內(nèi)信用證理財(cái)、國內(nèi)訂單融資、出口商業(yè)發(fā)票貼現(xiàn)、聯(lián)動(dòng)對(duì)證通、同城國內(nèi)信用證等區(qū)域創(chuàng)新業(yè)務(wù)20余項(xiàng)；為谷神生物科技集團(tuán)有限公司承銷短期融資債券2億元，實(shí)現(xiàn)債券承銷業(yè)務(wù)德州分行零突破；全轄累計(jì)開辦表外融資業(yè)務(wù)94.49億元，完成市政府下達(dá)全年任務(wù)的`183.06%。通過強(qiáng)化業(yè)務(wù)創(chuàng)新力度，為區(qū)域企業(yè)融資渠道持續(xù)拓寬，有效支持了區(qū)域企業(yè)持續(xù)做大做強(qiáng)。
20xx年，德州中行在全行廣泛開展“慈心一日捐”活動(dòng)的基礎(chǔ)上，深入開展了“助殘捐贈(zèng)，共享陽光”、“六一？關(guān)愛留守兒童”等愛心捐助和志愿服務(wù)活動(dòng)，積極開展送“金融知識(shí)”進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)廣場(chǎng)等金融知識(shí)普及活動(dòng)，持續(xù)追求自身效益與社會(huì)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。全面落實(shí)“第一書記”聯(lián)系群眾機(jī)制，深入臨邑翟家鎮(zhèn)、田庵社區(qū)聯(lián)系點(diǎn)，結(jié)合銀行業(yè)經(jīng)營實(shí)際，累計(jì)為14戶中小微企業(yè)，投放貸款5530萬元，為社區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了有力的財(cái)、智支持。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇十八
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，的鐘聲即將敲響，首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利！回首20，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的.良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在2010年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
上海世博會(huì)將會(huì)給我們帶來又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得2010年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的2010！
我的報(bào)告完畢，謝謝大家！
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廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇十九
轉(zhuǎn)眼走過2012年，2012年是我人生旅途中重要的一程，這一年，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的熱情幫助下，在工作上取得了業(yè)績(jī)，在在某些方面可說還邁向了一個(gè)新的臺(tái)階，對(duì)于微生物實(shí)驗(yàn)室的化驗(yàn)員來說，也在從思想到行動(dòng)，從理論到實(shí)踐的地了的.任務(wù)。努力使理論與實(shí)踐緊密相連，現(xiàn)將本年度實(shí)驗(yàn)室工作總結(jié)如下：
1、工作質(zhì)量成績(jī)和效益。
在工作之前個(gè)人工作計(jì)劃，有主次的的工作，預(yù)期的，保質(zhì)保量的工作，工作高，在工作中學(xué)習(xí)了東西，也鍛煉了，不懈的努力，使工作長(zhǎng)足的進(jìn)步，開創(chuàng)了工作的新局面。
2、思想政治、品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德。
能夠路線方針政策，電視、電腦、報(bào)紙、雜志等媒體關(guān)注國內(nèi)國際，學(xué)習(xí)知識(shí)和政治思想文件、書籍，領(lǐng)會(huì)胡的講話精神，并把它思想的綱領(lǐng)，行動(dòng)的指南;遵紀(jì)守法，學(xué)習(xí)法律知識(shí);愛崗敬業(yè)，強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心，學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，工作端正。
3、專業(yè)知識(shí)、工作能力和工作。
在化驗(yàn)室工作期間1化驗(yàn)工作精細(xì)瑣碎，但搞好工作，我不怕麻煩，向請(qǐng)教、向同事學(xué)習(xí)、摸索實(shí)踐，學(xué)習(xí)知識(shí)，的理論和綜合素質(zhì)。提高了工作能力，在的工作中鍛煉成了熟練的化驗(yàn)員，能夠熟練圓滿地化驗(yàn)工作，受到了職工的好評(píng)和歡迎。
(1)虛心學(xué)習(xí)，勤于操作，學(xué)習(xí)國標(biāo)，理論接合實(shí)踐，能熟練操做所有化驗(yàn)項(xiàng)目并報(bào)證結(jié)果的性。
(2)協(xié)助化驗(yàn)室主管了文件資料的登記、上報(bào)、下發(fā)等工作，并把原來整理的文件按類別整理好放入貼好標(biāo)簽的文件夾內(nèi)，給大家查閱文件了，受到了大家一致的表揚(yáng)。
(3)協(xié)助化驗(yàn)室主管關(guān)于化驗(yàn)室認(rèn)證的工作。
(4)按時(shí)、高效地各級(jí)交辦的其它工作。
4、努力工作和勤奮敬業(yè)。
熱愛的本職工作，能夠的對(duì)待每一項(xiàng)工作，工作投入，熱心為大家服務(wù)，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)出勤，出勤率高，請(qǐng)假缺崗，工作，堅(jiān)守崗位，需要加班工作按時(shí)加班加點(diǎn)，工作能按時(shí)。在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂觀上進(jìn)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骱鸵唤z不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活。
總結(jié)這一年，有經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，也有歡樂感動(dòng)，但無論如何，我們都圓滿地完成了上級(jí)交代的各項(xiàng)任務(wù)。新的起點(diǎn)意味著新的機(jī)遇個(gè)挑戰(zhàn)，也許以后的共作會(huì)更加繁忙，任務(wù)量會(huì)更重，但是我都不會(huì)退縮，我也將努力學(xué)習(xí)新的文化知識(shí)，以適應(yīng)新時(shí)代的發(fā)展需要，我相信在大家共同的努力之下，我們的工作一定會(huì)打開一個(gè)新的局面。
廚師長(zhǎng)年底總結(jié)報(bào)告篇二十
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好!伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，2010年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首 2010年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的.溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在2010年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在2010年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
上海世博會(huì)將會(huì)給我們帶來又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得2010年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的2010!
我的報(bào)告完畢，謝謝大家!