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礦泉水的主要成分篇一
2011-05-03
長期以來，公眾始終關(guān)注礦泉水的水質(zhì)好壞，但很多人忽視了盛水器具的衛(wèi)生問題。許多“出身”不明的飲用水桶，不僅成為不少非法商家的牟利渠道，也給消費(fèi)者健康埋下了隱患。
看似一樣的形狀，其實(shí)市場上所售的飲用水桶的材質(zhì)千差萬別。如果用肉眼觀察，有的飲用水桶透明光滑，呈純正的淡藍(lán)色，質(zhì)地均勻無雜質(zhì)；有的外觀昏暗、沉悶，呈暗藍(lán)色、青色，色彩暗淡不均勻，透明度較差，桶壁多黑點(diǎn)；還有的呈乳白色，表面粗糙，劃痕多，且透明度差。只有第一種才是正規(guī)的飲用水桶。
目前市場上出現(xiàn)的飲用水桶可分為四類：食品級的全新料pc(學(xué)名聚碳酸酯)桶、非食品級的pc桶、pet(學(xué)名聚對苯二甲酸乙二醇酯)桶和用廢舊塑料、劣質(zhì)廢料、廢棄光盤甚至洋垃圾等制成的黑桶。
專家指出，根據(jù)國家質(zhì)檢總局頒布的《食品用塑料包裝、容器、工具等制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》，pet桶不屬于食品用塑料包裝、容器、工具等制品發(fā)證范圍。此外，2004年5月1日實(shí)施的gb19304-2003《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定：循環(huán)使用的桶必須由聚碳酸酯(pc)材料制成，以保障多次回收后桶的完好質(zhì)量；嚴(yán)禁使用廢料和回收舊pc料制成的桶或瓶。
之所以有如此嚴(yán)格的規(guī)定，完全是為消費(fèi)者健康考慮。這位專家解釋，pet材料在承受高溫時(shí)會產(chǎn)生有害物質(zhì)，嚴(yán)重威脅消費(fèi)者身心健康；長期飲用黑桶裝的水，則會損害人體消化、神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致頭昏、胃痛等多種疾病。
真正符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的只有第一種，但目前pet桶和黑桶卻在市場上大肆橫行。四種不同材質(zhì)的飲水桶盛滿同樣品質(zhì)的純凈水，放置一段時(shí)間后會有何差異？ 這四種飲水桶分別是食品級的全新料pc桶、非食品級的pc桶、pet桶和黑桶。放置20多天后，檢測結(jié)果：用肉眼看，放置在不同飲用水桶中的水并沒有發(fā)生多大變化，但經(jīng)專業(yè)儀器檢測后，水質(zhì)的差別顯而易見：食品級的全新料pc桶中的水沒有任何雜質(zhì)溶入；非食品級的pc桶和黑桶中的水溶入了很多有機(jī)物和重金屬；pet桶中溶入的雜質(zhì)最多，甚至在其中發(fā)現(xiàn)了被國際癌癥研究中心列為一級致癌物的二惡英。
早在1999年，全國塑料制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會就已組織有關(guān)單位起草了強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)qb2460-1999《聚碳酸酯(pc)飲用水罐》，并于2000年9月開始實(shí)施。
但pet桶等其他材料加工制作的飲用水桶尚沒有國家或行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，也沒有不允許生產(chǎn)使用的禁令，目前都是按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和銷售，但部分企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)在引用相關(guān)衛(wèi)生性能標(biāo)準(zhǔn)時(shí)有漏項(xiàng)行為，易產(chǎn)生質(zhì)量漏洞。
此外，如何更科學(xué)、規(guī)范地回收利用飲用水桶，同樣是相關(guān)企業(yè)面臨的課題。之前制定的qb2460-1999《聚碳酸酯(pc)飲用水罐》畢竟只是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，力度不夠，我們期待國家出臺更加規(guī)范的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，并輔以相關(guān)法律法規(guī)，讓非法牟利的小黑廠無法生存，鼓勵企業(yè)優(yōu)勝劣汰，最終對消費(fèi)者的健康負(fù)責(zé)。
礦泉水的主要成分篇二
礦泉水的營養(yǎng)成分與健康
礦泉水是一種天然的無機(jī)藥物，它對機(jī)體藥物化學(xué)方面的作用，主要取決于礦泉水的化學(xué)成分。因?yàn)楦鞯氐V泉水的成分不同，在藥物化學(xué)作用上的特點(diǎn)也各有不同。
五大連池礦泉的化學(xué)成分，其作用主要有四個方面。
(1)由于低溫，含有大量的二氧化碳?xì)怏w，洗浴有擴(kuò)張毛細(xì)管、興奮末稍神經(jīng)的作用。從而促進(jìn)末稍的血液循環(huán)，增加礦泉水中各種離子的滲透作用，有利于末稍、皮膚等組織細(xì)胞的病變恢復(fù)，故能治療末梢循環(huán)障礙性疾病和多種皮膚病。經(jīng)臨床證實(shí)無淪全身浴、還是洗頭，洗腳都有降血壓的作用。
(2)飲用礦泉水，首先有調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)各種消化液的作用。五大連池礦泉水中含有大量的二氧化碳和碳酸氫根，本身就是一種溫和的酸堿緩沖液，可以調(diào)節(jié)胃酸多少，平衡酸 堿度，同時(shí)含有多種離子，調(diào)節(jié)消化液的離子比例，能促進(jìn)消化系統(tǒng)病理組織恢復(fù)食欲。它是起調(diào)節(jié)消化液而不是代替消化液。故飲用礦泉水后數(shù)日食欲就開始增加，營養(yǎng)吸收能力增強(qiáng)，數(shù)月后體質(zhì)就得到改善。
(3)礦泉水：被吸收入血后，能調(diào)節(jié)機(jī)體的水鹽代謝，改善機(jī)體內(nèi)部環(huán)境、對脂肪代謝、糖代謝都有良好的影響。從而使各系統(tǒng)病理組織的得到恢復(fù)。
(4)礦泉水能補(bǔ)充人體必需的多種微量元素，改善機(jī)體生物酶系統(tǒng)的功能，促進(jìn)病理組織的恢復(fù)，提高機(jī)休對疾病的免疫力。
五大連池礦泉水的藥物化學(xué)作用表現(xiàn)是多方面的，所以它治療疾病有它的廣泛性。它對消化系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、心血管樂統(tǒng)及皮膚科的多種疾病都有較好的療效。
為了敘述方便，下面分別談一下各有關(guān)化學(xué)成分對機(jī)體作用。
1．鈉離子
本區(qū)天然礦泉水含鈉離子約60毫克／升左右，鈉離子是礦泉水中的常見的化學(xué)元素，是人體需要的常量元素。成人每天需要4—8克。它是人體細(xì)胞外液的主要離子。在細(xì)胞外液的陽離子總集中na+占絕大部分，它對維持細(xì)胞外液和調(diào)節(jié)水鹽平衡起到主要作用。鈉對肌肉收縮和心臟、血管功能的調(diào)節(jié)都是不可缺少的元素。飲用含有鈉離子的礦泉水，具有促進(jìn)胃腸蠕動，膽汁排泄、血管收縮等作用。尤其是礦泉水含有大量的游離的碳酸氣，使其有利膽作用。因此能改善消化系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)的功能。
2．鉀離子
五大連池天然礦泉水含鉀離子70—90毫克／升，為人們提供了足夠的鉀離子。它的作用可歸納為下列幾方面：
(1)鉀是細(xì)胞內(nèi)液的主要離子，維持細(xì)胞的新陳代謝。細(xì)胞內(nèi)一些酶的活動必須有高濃度鉀的存在，如三羧循環(huán)中的磷酸化酶及含疏基酶等，因此在醣代謝中鉀尤其重要，醣原的形成時(shí)有一定鉀進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，分解時(shí)則釋出一定的鉀，酶原與鉀的比例約1克：0.36—0.45毫克當(dāng)量。蛋白質(zhì)分解和合成同樣伴隨釋出或需要一定量的鉀，一般為1克氮：2.7—3毫克當(dāng)量鉀。但在創(chuàng)傷、感染或應(yīng)激時(shí)蛋白分解釋出的鉀可以明顯超過這個比例，同樣在組織修復(fù)時(shí)需鉀量也增加。
(2)鉀維持細(xì)胞內(nèi)外液的滲透壓及酸堿平衡。由于鉀離子在細(xì)胞內(nèi)可達(dá)150毫克當(dāng)量／升的濃度，同時(shí)影響na、h+的動向。因此它對細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓及酸堿平衡的維持具有重要的作用。
(3)鉀有保持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性能的作用。神經(jīng)肌肉系統(tǒng)必須有一定鉀濃度才能保持正常的應(yīng)激性能。
鉀的濃度過高則神經(jīng)肌肉過分興奮，鉀的濃度過低，則神經(jīng)肌肉陷于麻痹。對神經(jīng)系統(tǒng)的沖動傳導(dǎo)，細(xì)胞外液的鉀的濃度起著決定性的作用。
(4)維持正常心肌收縮運(yùn)動的協(xié)調(diào)。
鉀是人體內(nèi)重要的微量元素，成年人體內(nèi)含鉀總量約150克，主要貯存于細(xì)胞內(nèi)，它與細(xì)胞外的鈉協(xié)同起著維持細(xì)胞內(nèi)外正常滲透壓和酸堿平衡的作用，并且能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能，特別是心肌正常運(yùn)動等作用。如果缺鉀，就會使人感到倦怠無力，精神和體力下降，同時(shí)耐熱能力降低。若缺鉀嚴(yán)重時(shí)，會導(dǎo)致心律失常和全身肌肉無力。運(yùn)動后要注意補(bǔ)鉀
食物中鉀含量雖然不高，但分布較廣，一般如能平衡膳食，就無需額外補(bǔ)充。但因大量出汗會導(dǎo)致體內(nèi)缺鉀，因此，飲食中必須補(bǔ)充適量的鉀。
補(bǔ)鉀比較理想的方法是多喝茶，茶葉是含鉀較豐富的食物。其次是豆類，尤其是黃豆較多。其他，如青豆、黑豆、紅豆、綠豆、蠶豆等含鉀量也不低。蔬菜中含鉀多的是菠菜、土豆、毛豆、芹菜、香菜和甘藍(lán)菜等。另外，玉米面、紅薯以及牛奶、雞肉、鯉魚、黃魚等，也有一定的鉀含量。
鉀的濃度對心肌收縮運(yùn)動的協(xié)調(diào)具有重要的意義，血漿鉀的濃度過高對心肌有抑制作用，血漿濃度過低則產(chǎn)生，心律紊亂，可使心臟停跳在收縮期。血鉀過高過低均可產(chǎn)生心電圖的變化。
所以長期飲用此礦泉水對提高副交感神經(jīng)的興奮性，使低鉀引起心律紊亂可得到改善，緩解神經(jīng)肌肉麻痹。此外鉀還有一定的利尿作用。
3．鎂離子
鎂是機(jī)體存活必須元素之—，對于許多酶的功能活動是很重要的。細(xì)胞內(nèi)新陳代謝的正常進(jìn)行，好幾種酶的催化活動必須有鎂的激活。例如；堿性磷酸酶，焦磷酸酶都由鎂激活，使apt磷酸基轉(zhuǎn)遞給adt是轉(zhuǎn)磷酸化的作酶用，也必須由鎂激活，凡是以硫胺硝酸為輔因子的反應(yīng)都有鎂離子，一些肽酶的活化，也需要鎂離子。
鎂離子對心臟血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)具有抑制作用。鎂能抑制周圍神經(jīng)是因?yàn)樗惯\(yùn)動神經(jīng)肌接頭處減少誘發(fā)性乙酰膽堿量子的釋放，所以可以認(rèn)為鎂離子阻滯了神經(jīng)肌接頭的傳導(dǎo)此項(xiàng)阻滯可被鈣離子拮抗，鎂離子過少時(shí)，運(yùn)動神經(jīng)興奮性增強(qiáng)而發(fā)生一系列癥狀。鎂與鈣在化學(xué)上及生理功能上均有相同之處：低鎂、低鈣均增加神經(jīng)肌肉的米奮性，而高鎂高鈣均有鎮(zhèn)靜作用。但鎂與鈣亦有獨(dú)特的不同點(diǎn)，鎂中毒時(shí)注射大量鈣可收到頡頑的效果。鈣鎂兩種離子由于化學(xué)上甚為接近，它們能與同一神經(jīng)胞的生化系統(tǒng)相結(jié)合而互相競爭。因此增加鈣離子濃度就能排出鎂離子與該生化系的結(jié)合，故缺鎂所致的癥狀用鈣治療時(shí)反而使癥狀加重。
國外heggtreeit等做尸檢時(shí)發(fā)現(xiàn)，死之后心肌鎂的含量球低，不論急性梗死灶中還是非梗塞區(qū)鎂都減少。這就提示如果心肌鎂濃度降低，當(dāng)心肌梗塞時(shí)很可能導(dǎo)致驟死。并證明鎂鹽能改善心肌多種病變，用含鎂的礦泉水治療心律失常和心肌壞死是有益的。
此外鎂鹽有瀉下消導(dǎo)，抗酸及利膽的功能。礦泉水含鎂量高達(dá)70—140毫克／升，北泉含量較高，故長期飲用本礦泉水，對心血管系統(tǒng)、經(jīng)神系統(tǒng)肝膽消化系統(tǒng)等多種疾病都是有益的。此外洗浴鎂鹽又有緩解炎癥的作用。
4、鈣離子 礦泉水含鈣量為70—140毫克／升，它和鉀、鈉、鎂是本區(qū)礦泉水的主要陽離子。含量均比普通飲用水高。鈣鎂為含量多，水的硬度就高?，F(xiàn)在國內(nèi)外均證實(shí)軟水地區(qū)比硬水地區(qū)，冠心病發(fā)病率要高。鈣和磷是組成骨骼的重要成分。在人體中骨骼鈣和混溶鈣(在血液、軟組織、細(xì)胞外液等中的鈣)維持著動態(tài)平衡，相互補(bǔ)充和轉(zhuǎn)化來維持人體鈣的平衡。
混溶鈣是維持所有細(xì)胞正常生理狀態(tài)所必須的物質(zhì)。只有鈣、鎂、鉀和鈉等離子保持一定的比例，組織才能表現(xiàn)出適當(dāng)?shù)母袘?yīng)性，例如心臟的正常博動，肌肉，神經(jīng)正常興奮的傳導(dǎo)和適宜感應(yīng)性的維持，都必須有一定量的鈣離子存在若血清鈣量下降，可使神經(jīng)和肌肉的興奮性增高，從而引起抽搐，血清量增高，則可抑制神經(jīng)肌肉的興奮性。此外鈣還參與血凝過程并對很多種酶有激活作用，它能降低毛細(xì)血管的通透性，還有提高身體對傳染病的抵抗能力。
本區(qū)礦泉水鈣離子是以重碳酸鈣的形式存在，所以能很好的從胃腸道吸收，補(bǔ)充人體所需要的鈣，在體內(nèi)發(fā)揮作用，故對神經(jīng)肌肉系統(tǒng)和血液循環(huán)系統(tǒng)的功能有調(diào)節(jié)作用，對多種慢性疾病的治療是有益的。
5、礦泉水中的二氧化碳和重碳酸根
是以c02+h2o←→h+hco3—的形式存在，并維持著動態(tài)平衡。該泉水，經(jīng)現(xiàn)場測定二氧化碳含量為1000—2000毫克／升，碳酸氫根為700—2100毫克／升，含量較高的重碳酸根(hco3—)和大量二氧化碳(co2)的礦泉是一很好的酸堿緩沖劑對調(diào)節(jié)胃酸等消化液、改善胃腸功能，調(diào)解機(jī)體的酸堿平衡都起著重要作用。有人認(rèn)為能改善膽汁分沁功能，使其旺盛，同時(shí)建議用這種礦泉水進(jìn)行十二指腸引流灌洗法，以治肝膽疾病。有的利用礦泉水能產(chǎn)生膽囊的反射作用來進(jìn)行膽石癥的治療。其機(jī)理是雖然礦泉水不能溶解膽石，但能促進(jìn)膽汁和細(xì)小膽石的排除。
碳酸礦水浴，是利用二氧化碳刺激周圍血管和神經(jīng)，它有使周圍毛細(xì)血管的擴(kuò)張作用，改善周圍血液循環(huán)，有利于末稍組織的恢復(fù)，因此能治療各血管神經(jīng)周圍性的疾病。
據(jù)報(bào)道在臨床上對多種慢性皮膚病如濕疹、神經(jīng)性皮炎，銀屑病、小腿潰瘍等用浴療兼飲療確有顯著的效果。
碳酸水浴對心血管系統(tǒng)的作用 碳酸氣刺激皮膚和吸收后可促進(jìn)周圍血管擴(kuò)張，增進(jìn)靜脈回流，消除郁血癥狀，改善血液循環(huán)，減輕心臟負(fù)擔(dān)，伎脈博減慢，血壓下降等。據(jù)報(bào)道五大連池碳酸水浴對一期和二期高血壓可下降10—20毫米汞柱。如果水溫提高到20--25℃時(shí)碳酸洗浴的效果更好，是比較理想的碳酸水浴，因?yàn)檫@樣既能保持一定量二氧化碳又能解除患者的冰寒之苦，對低血壓則有稍升高可能，對血壓有則調(diào)節(jié)的作用。
碳酸氣對呼吸功能的作用 進(jìn)入血中碳酸氣，作用于肺感受器，能改善肺通氣功能，使呼吸變慢變深，氧消耗減少，從而減輕呼吸器官的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)循環(huán)的改善，增加靜脈血的回流，所以五大連池水浴飲兼用對慢性氣管炎等病有—定的療效，有人夏季來此治療，冬季病情大有好轉(zhuǎn)。起到冬病夏治的作用。
此外對腎功能的作用 加強(qiáng)腎小球?yàn)V過功能，使尿量增加，與飲療作用相同，治療慢性腎小球炎有良好的效果。
6、氡
含氡20埃曼／升以上的礦泉水，稱為氡礦水。五大連池礦泉水含氡量為3—7埃曼／升；藥泉山東南龍泉含氡量為10埃曼／升以上。而氡的半衰期3．8天，飲浴氡礦水?dāng)?shù)日即可在體內(nèi)消失，此礦泉含氡量不高，故對人體有益而無害。
氡在蛻變中不斷地放出具有生物學(xué)作用α、β、γ射線，對人體起作用。這三種射線對皮膚的穿透力是不一致的，帶陽電的射線的穿透力比帶陰電的β射線弱些，而不帶電荷的γ射線的穿透力最強(qiáng)，它們除透力外，還具有電離力，也就是說，這些射線在穿透機(jī)體任何組織時(shí)，由于輻射引起電子的逸出而出現(xiàn)電離，形成帶陽電和帶陰電的離子對機(jī)體起作用。
氡水浴對心血管機(jī)能有調(diào)整的作用。在氡的作用下，皮膚內(nèi)產(chǎn)生一種血管運(yùn)動物質(zhì)，使皮膚血管先表現(xiàn)很短時(shí)間的收縮，隨即出現(xiàn)擴(kuò)張，氡進(jìn)入血液也能使血管擴(kuò)張，增加心臟的搏出量，改善血液循環(huán)；此時(shí)可見脈搏變慢，血壓下降。
神經(jīng)系統(tǒng)對氡放射性輻射比較敏感。氡水浴時(shí)，中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動的抑制過程先要暫時(shí)占優(yōu)勢，因而出現(xiàn)鎮(zhèn)靜、止痛和催眠的效應(yīng)，成為保護(hù)性抑制的良好因素，隨后，則使中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮和抑制過程的相互關(guān)系平衡起來，對植物神經(jīng)的交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)的機(jī)能也得到改善，尤以在植物神精失凋時(shí)更為明顯，這種作用由于氡積集在富含類脂體的神經(jīng)髓鞘內(nèi)所致。
此外氡浴能促進(jìn)碳水化合物、脂肪和氮的代謝過程，改善肝功能，增加膽汁分沁，特別是對糖尿病和痛風(fēng)病可減少血糖、尿糖和尿酸，同時(shí)嘌呤、尿酸和排出的尿量都增加，對風(fēng)濕病和感染性關(guān)節(jié)炎患者，浴后和排出的尿量都增加，對血液有酸中毒趨向者可使其ph堿化。對內(nèi)分沁有良好的影響，特別對生殖腺機(jī)能有促進(jìn)和調(diào)整的作用。故對發(fā)育不全、月經(jīng)失調(diào)、內(nèi)分泌功能紊亂等都有良好的效果。
飲用氡礦水由胃腸吸進(jìn)入血液，直接作用于組織細(xì)胞，最明顯的表觀是：血壓下降、基礎(chǔ)代謝提高，尿量增加，對內(nèi)分泌也有良好的影響。對糖尿病、痛風(fēng)，低酸性胃炎，慢性膽囊炎、習(xí)慣性便秘、神經(jīng)痛，慢性風(fēng)濕病、尿路結(jié)石等有一定療效。
藥泉山碳酸重碳酸鹽礦水區(qū)的周圍是一個較大的氡礦水區(qū)，現(xiàn)在還沒有很好開發(fā)利用，將來一旦開發(fā)利用，在五大連池礦水療養(yǎng)事業(yè)上，利用氡礦水將會有很多新的突破。
7、微量元素
在肌體組織中有些元素存在的量微小，但多數(shù)元素對肌體有必不可少的功能。通稱為“微量元素”或“痕量元素”。
已有大最資料淪述了微量元素對心血管病的影響，某些元素如鉻、錳、鋅，由于有利于脂質(zhì)和糖代謝而具有“保護(hù)”作用。另外水中含較多的氟，釩、鋰或碘可能是某些地區(qū)心血管病死亡率較低的原因。
微量元素可在體內(nèi)起著重要的生理作用，如在酶系統(tǒng)中，微量元素固定在酶的活性部位，作為該部位的幾何控 制，使得只有特定物型的底物才能和它作用，在輔酶中的元 素通過它們的配位作用，能激活酶和底物。在激素中微量元素參與激素起調(diào)節(jié)生理功能的作用。在遺傳信息攜帶者——核酸，含有較高濃度的微量元素，體外試驗(yàn)表明：這些元素能影響著核酸的代謝。
目前國內(nèi)外公認(rèn)有13種微量元素對動物的生命是不可缺少的、即必需的。這些元素是鐵、碘、銅、鋅、錳、鉆、鉬、硒、鉻，錫、硅、氟和釩?？赡鼙匦柙赜袃煞N有鍍和砷。
過去把微量元素分為必需的、非必需的、無毒的或有毒的，不十分完善。因?yàn)樗斜匦栉⒘吭?，微量是有益的、不可缺少的、過量都是有毒的。
微量元素對人類健康的作用越來越受到重視。人體對各種微量元素需要的量是不一樣的。已認(rèn)識到濃度很低的鐵和鋅是人體代謝必需元素，而鉛和鎘在同樣低的濃度下卻對人體有毒。還有些元素如碘、氟、硒等與不同的地方病有關(guān)。食品和環(huán)境的污染問題已引起了微量元素在體內(nèi)的變化，如美國由于空氣污染兒童體內(nèi)含鉛量明顯增加，從而影響兒童的智力發(fā)育。有些微量元素如鎘與致癌有關(guān)等。
根據(jù)國內(nèi)外有關(guān)資料人體宏量元素和微量元素與五大連池天然礦泉水中的常用量元素和微量元素的含量做對照，可總結(jié)出以下幾個特點(diǎn)，很有意思。
①五大連池礦泉水有益元素豐富與人體必需元素的豐富基本一致。即各種離子天然配比與人體需要的比例一致。這一點(diǎn)是國內(nèi)外有些名泉所不具備的，如法國維西礦泉是世界最大的礦泉，但是鈉型為主，即鈉的含量過高，其他離子偏低。
②五大連池礦泉水有益元素多，而有毒先素含量很低，實(shí)踐證明長期較大量飲用無中毒現(xiàn)象發(fā)生，世界上礦泉中溫泉多冷泉少，洗泉多飲泉少，有毒泉多無毒泉少。所以本區(qū)礦泉恰是占少而貴之列。
鑒于方便，下面分?jǐn)⒏鞣N微量元素對肌體的作用。
(1)鐵
成人體內(nèi)含鐵量約為4—5克，鐵在人體內(nèi)以四種主要形式，即轉(zhuǎn)運(yùn)之鐵(微量)、血紅蛋白之鐵(占75％)，貯存鐵肝脾和骨髓中以鐵蛋白形式(占20％)和細(xì)胞組織鐵(氧化酶系統(tǒng)占5％)
鐵在人體代謝中有兩個主要作用：一是生成血紅蛋白。鐵是血紅蛋白的中心，而血紅蛋白是紅細(xì)胞轉(zhuǎn)運(yùn)氧的單位，結(jié)合氧并載運(yùn)至各部細(xì)胞以供吸收和代謝的需要。鐵同時(shí)也是構(gòu)成肌球蛋白的主要成分。二是細(xì)胞氧化。雖然鐵以微量存在于細(xì)胞中，但它以一種酶的形式而顯現(xiàn)極重要的生理功能。鐵是促進(jìn)葡萄糖氧化而釋放能量的酶系統(tǒng)中的重要組織 成份。例如在三羧酸循環(huán)中產(chǎn)生高能apt鍵的一系列氧化過程中，含鐵的細(xì)胞色素是必要的參與成分。
因?yàn)殍F易氧化，人類從食物中攝取鐵很難得，沒有氧化二價(jià)鐵(fe+2)，通常是三價(jià)鐵(fe+3)在胃的酸性環(huán)境中還原為二價(jià)鐵(fe+2)的形式，才能被吸入收入血。食入鐵量中僅有10—30%吸收，吸收鐵的部位主要是胃和十二指腸，余下未吸收的70—90％由糞便排出體外。因此患有萎縮性胃炎，胃酸缺乏的病人，因胃酸缺乏，三價(jià)鐵還原二價(jià)鐵功能低下，故對鐵吸收不足，易引起續(xù)發(fā)性缺鐵性貧血。在臨床藥物治療上效果欠佳。
五大連池礦泉水含鐵量在40毫克／升左右，而且是以二價(jià)鐵(fe+2)的形式存在，可以直接吸收。所以此礦泉水對萎縮性胃炎及其他原因引起的缺鐵貧血有治療效果，如長期飲用，能收到滿意的療效。
(2)鋅
鋅是肌體中必需的物質(zhì)，如缺乏鋅能引起少年生長發(fā)育不良，性功能發(fā)育不全，對成人能引起性神經(jīng)衰弱；引起的味覺減退和傷口愈合不良。動物缺鋅引起停止生長、脫毛、皮膚多鱗等癥。有人發(fā)現(xiàn)患有活動性結(jié)核、慢性潰瘍、尿毒癥、肝硬變及大手術(shù)后等病人其血鋅都低。
在成人體中鋅總量約在2一3克之間，主要分布在骨骼、皮膚、血漿，精液、眼球、腦漿等部位。此外鋅為胰島素的一種成分。
鋅是很多酶的主要成分，它還是與蛋白質(zhì)代謝有關(guān)酶的激活劑。鋅是血液中使碳酸氫鹽釋放二氧化碳的碳酸酐酶的一個組分等，所以它是人體代謝中必需的物質(zhì)。
五大連池礦泉水含有微量元素鋅0．1—0．2毫克／升，本區(qū)礦泉水(泥)能治脫發(fā)和其它皮膚病，及性神經(jīng)衰弱，是否與其含微量鋅有關(guān)，有待于進(jìn)一步探討。
(3)銅
人體缺銅現(xiàn)象，近年才被重視和公認(rèn)。尤其是嬰兒由于喂養(yǎng)缺銅能引起不同嚴(yán)重程度的貧血。缺銅對人來說主要表現(xiàn)為貧血、骨骼變形，神經(jīng)系統(tǒng)變性，生殖系紊亂和心血管損傷及對鐵的代謝也發(fā)生改變等。
以上這些是因?yàn)殍F和銅在機(jī)體的代謝過程中是互相關(guān)聯(lián)的。有些貧血是由于銅的缺乏引起鐵的利用不完全；因而單用鐵劑并不能收到滿意的效果?，F(xiàn)已證實(shí)銅是一些胺氧化 酶的組成部分，在缺銅動物中有人發(fā)現(xiàn)血管彈性蛋白、結(jié)締組織和骨組織中腹原合成減退是由于組織中胺氧化酶活性不足導(dǎo)致的結(jié)果。銅缺乏的最后階段可使肌肉、肝、神經(jīng)等組織中細(xì)胞色素氧化酶的活性降低，并認(rèn)為這對于髓磷脂生成的缺損也起重要的作用。
此外銅還是多巴胺羧化酶、尿酸鹽氧化酶和過氧化物岐化酶等酶系統(tǒng)的組成部分。
現(xiàn)首都醫(yī)院已測定血清銅的正常值為80一40ug％，并提出銅的正常需要量在嬰兒每食物中需供58—100ug／kg體重的銅，對成人需要30—40ug／k巳體重的銅。
五大連池礦泉水中也含有微量的銅，它對補(bǔ)充人體所必需的銅和予防治療因缺銅引起的各種疾病是有益的。
(4)硒
近年來國內(nèi)外對硒元素在肌體中作用研究報(bào)道比較多。鳥類缺硒則引起生長不良，羽毛不全和胰臟的纖維變性。鼠類缺硒則也引起生長不良，不能生殖和精蟲變態(tài)等。牛，羊等動物缺硒可引起白肌病。
硒也是人體必需的微量元素?，F(xiàn)已證明硒是肌體氧化還原系統(tǒng)中谷胱甘肽過氧化物酶的活性元素。并已發(fā)現(xiàn)一些其它含硒酶。硒與維生素e、維生素c、含硫氨基酸等組成體內(nèi)強(qiáng)有力的對抗過氧化作用的體系。
硒能對抗汞、鎘、銀、砷、鉈等金屬中毒。硒有防癌作用，缺硒或過多的硒又致癌。硒又參與噬菌防御作用，硒參與視覺功能，硒在體內(nèi)是強(qiáng)抗氧化劑。硒還可防止致死量黃曲霉毒素中毒，硒在地理分布有很大的差別。我國科學(xué)工作者近年發(fā)現(xiàn)克山病地區(qū)、大骨節(jié)病地區(qū)絕大多數(shù)是缺硒的地區(qū)，同時(shí)發(fā)現(xiàn)硒能予防克山病卜硒與錐生素苣合用可治療大骨節(jié)病。德都縣城南是克山病大骨節(jié)病區(qū)，而德都城北的五大連池地區(qū)就是非病區(qū)?？梢娕c五大連池礦泉中含有微量的硒有關(guān)。
(5)錳
在實(shí)驗(yàn)動物身上缺錳的病癥表現(xiàn)為生長不良，生殖功能降低、骨骼不正常和神經(jīng)紊亂等，對人而言錳的功能和缺錳的臨床表現(xiàn)和生物學(xué)意義，應(yīng)當(dāng)與上述情況大體上是一致的。
錳是機(jī)體中必要的微量元素之一，表現(xiàn)在生殖及生長，鈣，磷代謝及其某些酶的活化劑如輔酶，羧化酶，膽堿脂酶，磷酸酶及亮氨酰酞酶都與錳有密切的關(guān)系。
成人每日需要錳3—4毫克。
實(shí)驗(yàn)證明錳對人和哺乳動物及鳥類的毒性很低。
近年來上海和南京的醫(yī)藥科研工作者，對人的黑發(fā)和白發(fā)進(jìn)行了系統(tǒng)的分析，其中發(fā)現(xiàn)黑發(fā)中錳的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白發(fā)。五大連池礦泉(泥)能治療斑禿而且能使初生的白毛很 快變?yōu)楹诎l(fā)。這是否與礦泉水(泥)有較多的錳有關(guān)，有待于進(jìn)一步探討。
五大連池礦泉水中含錳為2—8毫克／升，為人體提供了足夠的錳元素，以改善肌體的功能。
(6)鉻
人們從1959年才開始知道三價(jià)鉻是人體必需的元素，而以前只注意到六價(jià)鉻的毒性。
三價(jià)鉻的生物意義，目前比較肯定的是它對糖代謝的影響，它是胰島素發(fā)揮作用時(shí)不可缺少的輔助成分，鉻能增加葡萄糖對胰島素敏感性的作用，使其為人體所利用。它參與調(diào)節(jié)人體的生長、發(fā)育和制造血液有良好的促進(jìn)作用。當(dāng)人體內(nèi)缺鉻時(shí)，胰島素的作用就會明顯降低從而引起中糖的利用發(fā)生障礙，血內(nèi)脂肪及類脂(特別是膽固醇)的含量增加，可出現(xiàn)動脈硬化性病變。嚴(yán)重缺鉻可發(fā)生功脈硬化一一糖尿病綜合癥。特別當(dāng)血糖增加時(shí)易引起血液滲透壓減低，從而導(dǎo)致晶狀體和眼房水滲透壓的改變，促使晶狀體變凸，層光度增加造成近視。
缺鉻多發(fā)現(xiàn)在孕婦，用胰島素的糖尿病患者及食物蛋白缺乏的小兒和老年人。
五大連池礦泉水含有微量的三價(jià)鉻，對改善人體的糖代謝，防治因缺鉻而引起的糖尿病和功脈硬化癥是有益的。
(7)其他微量元素
鉬，是參與嘌呤類到尿酸代謝中一種酶的成分，對于人體蛋白代謝和尿的生成都起著重要的作閑。少鉬地區(qū)，克山病多有發(fā)生。
鈷，是維生素b12的組成部分，是骨髓造血過程中必須的物質(zhì)。鈷的存在能促進(jìn)紅血球的增加和肌肉蛋白的合成，同時(shí)鉆又是血液中血紅素和血纖蛋白的組成部分。
鋁離子、可溶性硅，都有中和胃酸，保護(hù)潰瘍面，促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
還有氟元素過高易得齒斑癥和氟骨癥，沒有或過少，易得齲齒癥。
以上元素在五大連池天然礦泉水中部含有微量，對人體的多種病變的治療是有益
礦泉水的主要成分篇三
常用食物營養(yǎng)成分
1.玉米(鮮)的營養(yǎng)價(jià)值
玉米(鮮)的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.16
(毫克)
鈣
0
(毫克)
蛋白質(zhì)
(克)
核黃素
0.11
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
1.2
(克)
煙酸
1.8
(毫克)
鐵
1.1
(毫克)
碳水化合物
19.9
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.22
(毫克)
膳食纖維
2.9
(克)
維生素e
0.46
(毫克)
鋅
0.9
(毫克)
維生素a
0
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.09
(毫克)
胡羅卜素
0.7
(微克)
鉀
238
(毫克)
磷
117
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
71.3
(微克)
鈉
1.1
(毫克)
硒
1.63
(微克)
2.馬鈴薯[土豆，洋芋]的營養(yǎng)價(jià)值
馬鈴薯[土豆，洋芋]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.08
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
(克)
核黃素
0.04
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
1.1
(毫克)
鐵
0.8
(毫克)
碳水化合物
16.5
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.14
(毫克)
膳食纖維
0.7
(克)
維生素e
0.34
(毫克)
鋅
0.37
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.12
(毫克)
胡羅卜素
0.8
(微克)
鉀
342
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
79.8
(微克)
鈉
2.7
(毫克)
硒
0.78
(微克)
3.豆腐(均值)的營養(yǎng)價(jià)值
豆腐(均值)的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.04
(毫克)
鈣
164
(毫克)
蛋白質(zhì)
8.1
(克)
核黃素
0.03
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
3.7
(克)
煙酸
0.2
(毫克)
鐵
1.9
(毫克)
碳水化合物
3.8
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
0.47
(毫克)
膳食纖維
0.4
(克)
維生素e
2.71
(毫克)
鋅
1.11
(毫克)
維生素a
0
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.27
(毫克)
胡羅卜素
1.2
(微克)
鉀
125
(毫克)
磷
119
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
82.8
(微克)
鈉
7.2
(毫克)
硒
2.3
(微克)
4.腐竹的營養(yǎng)價(jià)值
腐竹的營養(yǎng)成分
熱量
459
(千卡)
硫胺素
0.13
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
44.6
(克)
核黃素
0.07
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
21.7
(克)
煙酸
0.8
(毫克)
鐵
16.5
(毫克)
碳水化合物
21.3
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
2.55
(毫克)
膳食纖維
(克)
維生素e
27.84
(毫克)
鋅
3.69
(毫克)
維生素a
0
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
1.31
(毫克)
胡羅卜素
3.5
(微克)
鉀
553
(毫克)
磷
284
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
7.9
(微克)
鈉
26.5
(毫克)
硒
6.65
(微克)
5.豌豆的營養(yǎng)價(jià)值
豌豆的營養(yǎng)成分
熱量
313
(千卡)
硫胺素
0.49
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
20.3
(克)
核黃素
0.14
(毫克)
鎂
118
(毫克)
脂肪
1.1
(克)
煙酸
2.4
(毫克)
鐵
4.9
(毫克)
碳水化合物
55.4
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
1.15
(毫克)
膳食纖維
10.4
(克)
維生素e
8.47
(毫克)
鋅
2.35
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.47
(毫克)
胡羅卜素
2.4
(微克)
鉀
823
(毫克)
磷
259
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
10.4
(微克)
鈉
9.7
(毫克)
硒
1.69
(微克)
6.白蘿卜[萊菔]的營養(yǎng)價(jià)值
白蘿卜[萊菔]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.02
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
0.9
(克)
核黃素
0.03
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.1
(克)
煙酸
0.3
(毫克)
鐵
0.5
(毫克)
碳水化合物
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.09
(毫克)
膳食纖維
(克)
維生素e
0.92
(毫克)
鋅
0.3
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.04
(毫克)
胡羅卜素
0.6
(微克)
鉀
173
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
93.4
(微克)
鈉
61.8
(毫克)
硒
0.61
(微克)
7.胡蘿卜(紅)[金筍，丁香蘿卜]的營養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜(紅)[金筍，丁香蘿卜]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.04
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
(克)
核黃素
0.03
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.6
(毫克)
鐵
(毫克)
碳水化合物
7.7
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.24
(毫克)
膳食纖維
1.1
(克)
維生素e
0.41
(毫克)
鋅
0.23
(毫克)
維生素a
688
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.08
(毫克)
胡羅卜素
0.8
(微克)
鉀
190
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
89.2
(微克)
鈉
71.4
(毫克)
硒
0.63
(微克)
8.豆角的營養(yǎng)價(jià)值
豆角的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.05
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
2.5
(克)
核黃素
0.07
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.9
(毫克)
鐵
1.5
(毫克)
碳水化合物
4.6
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.41
(毫克)
膳食纖維
2.1
(克)
維生素e
2.24
(毫克)
鋅
0.54
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.15
(毫克)
胡羅卜素
0.6
(微克)
鉀
207
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
(微克)
鈉
3.4
(毫克)
硒
2.16
(微克)
9.荷蘭豆的營養(yǎng)價(jià)值
荷蘭豆的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.09
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
2.5
(克)
核黃素
0.04
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.3
(克)
煙酸
0.7
(毫克)
鐵
0.9
(毫克)
碳水化合物
3.5
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.48
(毫克)
膳食纖維
1.4
(克)
維生素e
0.3
(毫克)
鋅
0.5
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.06
(毫克)
胡羅卜素
0.4
(微克)
鉀
116
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
91.9
(微克)
鈉
8.8
(毫克)
硒
0.42
(微克)
10.茄子(紫皮，長)的營養(yǎng)價(jià)值
茄子(紫皮，長)的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
(克)
核黃素
0.03
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.1
(克)
煙酸
0.6
(毫克)
鐵
0.4
(毫克)
碳水化合物
3.5
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.14
(毫克)
膳食纖維
1.9
(克)
維生素e
0.2
(毫克)
鋅
0.16
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.07
(毫克)
胡羅卜素
0.4
(微克)
鉀
136
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
93.1
(微克)
鈉
6.4
(毫克)
硒
0.57
(微克)
11.番茄[西紅柿]的營養(yǎng)價(jià)值
番茄[西紅柿]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
0.9
(克)
核黃素
0.03
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.6
(毫克)
鐵
0.4
(毫克)
碳水化合物
3.5
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.08
(毫克)
膳食纖維
0.5
(克)
維生素e
0.57
(毫克)
鋅
0.13
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.06
(毫克)
胡羅卜素
0.5
(微克)
鉀
163
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
94.4
(微克)
鈉
(毫克)
硒
0.15
(微克)
12.冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值
冬瓜的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.01
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
0.4
(克)
核黃素
0.01
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.3
(毫克)
鐵
0.2
(毫克)
碳水化合物
1.9
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.03
(毫克)
膳食纖維
0.7
(克)
維生素e
0.08
(毫克)
鋅
0.07
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.07
(毫克)
胡羅卜素
0.2
(微克)
鉀
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
96.6
(微克)
鈉
1.8
(毫克)
硒
0.22
(微克)
13.絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值
絲瓜的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.02
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
(克)
核黃素
0.04
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.4
(毫克)
鐵
0.4
(毫克)
碳水化合物
3.6
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.06
(毫克)
膳食纖維
0.6
(克)
維生素e
0.22
(毫克)
鋅
0.21
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.06
(毫克)
胡羅卜素
0.3
(微克)
鉀
115
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
94.3
(微克)
鈉
2.6
(毫克)
硒
0.86
(微克)
14.洋蔥[蔥頭]的營養(yǎng)價(jià)值
洋蔥[蔥頭]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
1.1
(克)
核黃素
0.03
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.3
(毫克)
鐵
0.6
(毫克)
碳水化合物
8.1
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.14
(毫克)
膳食纖維
0.9
(克)
維生素e
0.14
(毫克)
鋅
0.23
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.05
(毫克)
胡羅卜素
0.5
(微克)
鉀
147
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
89.2
(微克)
鈉
4.4
(毫克)
硒
0.92
(微克)
15.大白菜(均值)的營養(yǎng)價(jià)值
大白菜(均值)的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.04
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
1.5
(克)
核黃素
0.05
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.1
(克)
煙酸
0.6
(毫克)
鐵
0.7
(毫克)
碳水化合物
2.4
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.15
(毫克)
膳食纖維
0.8
(克)
維生素e
0.76
(毫克)
鋅
0.38
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.05
(毫克)
胡羅卜素
0.6
(微克)
鉀
0
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
94.6
(微克)
鈉
57.5
(毫克)
硒
0.49
(微克)
16.小白菜的營養(yǎng)價(jià)值
小白菜的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.02
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
1.5
(克)
核黃素
0.09
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.3
(克)
煙酸
0.7
(毫克)
鐵
1.9
(毫克)
碳水化合物
1.6
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.27
(毫克)
膳食纖維
1.1
(克)
維生素e
0.7
(毫克)
鋅
0.51
(毫克)
維生素a
280
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.08
(毫克)
胡羅卜素
(微克)
鉀
178
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
94.5
(微克)
鈉
73.5
(毫克)
硒
1.17
(微克)
17.白菜薹[菜薹，菜心]的營養(yǎng)價(jià)值
白菜薹[菜薹，菜心]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.05
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
2.8
(克)
核黃素
0.08
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.5
(克)
煙酸
1.2
(毫克)
鐵
2.8
(毫克)
碳水化合物
2.3
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.41
(毫克)
膳食纖維
1.7
(克)
維生素e
0.52
(毫克)
鋅
0.87
(毫克)
維生素a
160
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.18
(毫克)
胡羅卜素
1.4
(微克)
鉀
236
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
91.3
(微克)
鈉
(毫克)
硒
6.68
(微克)
18.油菜的營養(yǎng)價(jià)值
油菜的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.04
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
1.8
(克)
核黃素
0.11
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.5
(克)
煙酸
0.7
(毫克)
鐵
1.2
(毫克)
碳水化合物
2.7
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.23
(毫克)
膳食纖維
1.1
(克)
維生素e
0.88
(毫克)
鋅
0.33
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.06
(毫克)
胡羅卜素
(微克)
鉀
210
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
92.9
(微克)
鈉
55.8
(毫克)
硒
0.79
(微克)
19.甘藍(lán)[圓白菜，卷心菜]的營養(yǎng)價(jià)值
甘藍(lán)[圓白菜，卷心菜]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
1.5
(克)
核黃素
0.03
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.4
(毫克)
鐵
0.6
(毫克)
碳水化合物
3.6
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.18
(毫克)
膳食纖維
(克)
維生素e
0.5
(毫克)
鋅
0.25
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.04
(毫克)
胡羅卜素
0.5
(微克)
鉀
124
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
93.2
(微克)
鈉
27.2
(毫克)
硒
0.96
(微克)
20.菜花[花椰菜]的營養(yǎng)價(jià)值
菜花[花椰菜]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
2.1
(克)
核黃素
0.08
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.6
(毫克)
鐵
1.1
(毫克)
碳水化合物
3.4
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.17
(毫克)
膳食纖維
1.2
(克)
維生素e
0.43
(毫克)
鋅
0.38
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.05
(毫克)
胡羅卜素
0.7
(微克)
鉀
200
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
92.4
(微克)
鈉
31.6
(毫克)
硒
0.73
(微克)
21.西蘭花[綠菜花]的營養(yǎng)價(jià)值
西蘭花[綠菜花]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.09
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
4.1
(克)
核黃素
0.13
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.6
(克)
煙酸
0.9
(毫克)
鐵
(毫克)
碳水化合物
2.7
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.24
(毫克)
膳食纖維
1.6
(克)
維生素e
0.91
(毫克)
鋅
0.78
(毫克)
維生素a
1202
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.03
(毫克)
胡羅卜素
0.7
(微克)
鉀
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
90.3
(微克)
鈉
18.8
(毫克)
硒
0.7
(微克)
22.菠菜[赤根菜]的營養(yǎng)價(jià)值
菠菜[赤根菜]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.04
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
2.6
(克)
核黃素
0.11
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.3
(克)
煙酸
0.6
(毫克)
鐵
2.9
(毫克)
碳水化合物
2.8
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.66
(毫克)
膳食纖維
1.7
(克)
維生素e
1.74
(毫克)
鋅
0.85
(毫克)
維生素a
487
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.1
(毫克)
胡羅卜素
1.4
(微克)
鉀
311
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
91.2
(微克)
鈉
85.2
(毫克)
硒
0.97
(微克)
23.生菜(牛俐)[油麥菜]的營養(yǎng)價(jià)值
生菜(牛俐)[油麥菜]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
1.4
(克)
核黃素
0.1
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.4
(克)
煙酸
0.2
(毫克)
鐵
1.2
(毫克)
碳水化合物
1.5
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.15
(毫克)
膳食纖維
0.6
(克)
維生素e
0
(毫克)
鋅
0.43
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.08
(毫克)
胡羅卜素
0.4
(微克)
鉀
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
95.7
(微克)
鈉
(毫克)
硒
1.55
(微克)
24.百合的營養(yǎng)價(jià)值
百合的營養(yǎng)成分
熱量
162
(千卡)
硫胺素
0.02
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
3.2
(克)
核黃素
0.04
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.1
(克)
煙酸
0.7
(毫克)
鐵
(毫克)
碳水化合物
37.1
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.35
(毫克)
膳食纖維
1.7
(克)
維生素e
0
(毫克)
鋅
0.5
(毫克)
維生素a
0
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.24
(毫克)
胡羅卜素
1.2
(微克)
鉀
510
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
56.7
(微克)
鈉
6.7
(毫克)
硒
0.2
(微克)
25.藕[蓮藕]的營養(yǎng)價(jià)值
藕[蓮藕]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.09
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
1.9
(克)
核黃素
0.03
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.3
(毫克)
鐵
1.4
(毫克)
碳水化合物
15.2
(克)
維生素c
(毫克)
錳
1.3
(毫克)
膳食纖維
1.2
(克)
維生素e
0.73
(毫克)
鋅
0.23
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.11
(毫克)
胡羅卜素
(微克)
鉀
243
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
80.5
(微克)
鈉
44.2
(毫克)
硒
0.39
(微克)
26.芋頭[芋艿，毛芋]的營養(yǎng)價(jià)值
芋頭[芋艿，毛芋]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.06
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
2.2
(克)
核黃素
0.05
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.7
(毫克)
鐵
(毫克)
碳水化合物
17.1
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.3
(毫克)
膳食纖維
(克)
維生素e
0.45
(毫克)
鋅
0.49
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.37
(毫克)
胡羅卜素
0.9
(微克)
鉀
378
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
78.6
(微克)
鈉
33.1
(毫克)
硒
1.45
(微克)
27.金針菇[智力菇]的營養(yǎng)價(jià)值
金針菇[智力菇]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.15
(毫克)
鈣
0
(毫克)
蛋白質(zhì)
2.4
(克)
核黃素
0.19
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.4
(克)
煙酸
4.1
(毫克)
鐵
1.4
(毫克)
碳水化合物
3.3
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.1
(毫克)
膳食纖維
2.7
(克)
維生素e
1.14
(毫克)
鋅
0.39
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.14
(毫克)
胡羅卜素
(微克)
鉀
195
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
90.2
(微克)
鈉
4.3
(毫克)
硒
0.28
(微克)
28.蘑菇(干)的營養(yǎng)價(jià)值
蘑菇(干)的營養(yǎng)成分
熱量
252
(千卡)
硫胺素
0.1
(毫克)
鈣
127
(毫克)
蛋白質(zhì)
(克)
核黃素
1.1
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
4.6
(克)
煙酸
30.7
(毫克)
鐵
51.3
(毫克)
碳水化合物
31.7
(克)
維生素c
(毫克)
錳
1.53
(毫克)
膳食纖維
(克)
維生素e
6.18
(毫克)
鋅
6.29
(毫克)
維生素a
273
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
1.05
(毫克)
胡羅卜素
(微克)
鉀
1225
(毫克)
磷
357
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
13.7
(微克)
鈉
23.3
(毫克)
硒
39.18
(微克)
29.木耳(干)[黑木耳，云耳]的營養(yǎng)價(jià)值
木耳(干)[黑木耳，云耳]的營養(yǎng)成分
熱量
205
(千卡)
硫胺素
0.17
(毫克)
鈣
247
(毫克)
蛋白質(zhì)
12.1
(克)
核黃素
0.44
(毫克)
鎂
152
(毫克)
脂肪
1.5
(克)
煙酸
2.5
(毫克)
鐵
97.4
(毫克)
碳水化合物
35.7
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
8.86
(毫克)
膳食纖維
29.9
(克)
維生素e
11.34
(毫克)
鋅
3.18
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.32
(毫克)
胡羅卜素
5.3
(微克)
鉀
757
(毫克)
磷
292
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
15.5
(微克)
鈉
48.5
(毫克)
硒
3.72
(微克)
30.海帶(干)[江白菜，昆布]的營養(yǎng)價(jià)值
海帶(干)[江白菜，昆布]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.01
(毫克)
鈣
348
(毫克)
蛋白質(zhì)
1.8
(克)
核黃素
0.1
(毫克)
鎂
129
(毫克)
脂肪
0.1
(克)
煙酸
0.8
(毫克)
鐵
4.7
(毫克)
碳水化合物
17.3
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
1.14
(毫克)
膳食纖維
6.1
(克)
維生素e
0.85
(毫克)
鋅
0.65
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.14
(毫克)
胡羅卜素
4.2
(微克)
鉀
761
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
70.5
(微克)
鈉
327.4
(毫克)
硒
5.84
(微克)
31.紫菜(干)的營養(yǎng)價(jià)值
紫菜(干)的營養(yǎng)成分
熱量
207
(千卡)
硫胺素
0.27
(毫克)
鈣
264
(毫克)
蛋白質(zhì)
26.7
(克)
核黃素
1.02
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
1.1
(克)
煙酸
7.3
(毫克)
鐵
54.9
(毫克)
碳水化合物
22.5
(克)
維生素c
(毫克)
錳
4.32
(毫克)
膳食纖維
21.6
(克)
維生素e
1.82
(毫克)
鋅
2.47
(毫克)
維生素a
228
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
1.68
(毫克)
胡羅卜素
15.4
(微克)
鉀
1796
(毫克)
磷
350
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
12.7
(微克)
鈉
710.5
(毫克)
硒
7.22
(微克)
32.蘋果(均值)的營養(yǎng)價(jià)值
蘋果(均值)的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.06
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
0.2
(克)
核黃素
0.02
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.2
(毫克)
鐵
0.6
(毫克)
碳水化合物
12.3
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.03
(毫克)
膳食纖維
1.2
(克)
維生素e
2.12
(毫克)
鋅
0.19
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.06
(毫克)
胡羅卜素
0.2
(微克)
鉀
119
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
85.9
(微克)
鈉
1.6
(毫克)
硒
0.12
(微克)
33.梨(均值)的營養(yǎng)價(jià)值
梨(均值)的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
0.4
(克)
核黃素
0.06
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.3
(毫克)
鐵
0.5
(毫克)
碳水化合物
10.2
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.07
(毫克)
膳食纖維
3.1
(克)
維生素e
1.34
(毫克)
鋅
0.46
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.62
(毫克)
胡羅卜素
0.3
(微克)
鉀
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
85.8
(微克)
鈉
2.1
(毫克)
硒
1.14
(微克)
34.豬肉(肥瘦)(均值)的營養(yǎng)價(jià)值
豬肉(肥瘦)(均值)的營養(yǎng)成分
熱量
395
(千卡)
硫胺素
0.22
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
13.2
(克)
核黃素
0.16
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
(克)
煙酸
3.5
(毫克)
鐵
1.6
(毫克)
碳水化合物
2.4
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
0.03
(毫克)
膳食纖維
0
(克)
維生素e
0.35
(毫克)
鋅
2.06
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
(毫克)
銅
0.06
(毫克)
胡羅卜素
0.6
(微克)
鉀
204
(毫克)
磷
162
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
46.8
(微克)
鈉
59.4
(毫克)
硒
11.97
(微克)
35.豬肉(清蒸)的營養(yǎng)價(jià)值
豬肉(清蒸)的營養(yǎng)成分
熱量
198
(千卡)
硫胺素
0.09
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
18.4
(克)
核黃素
0.07
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
13.8
(克)
煙酸
2.8
(毫克)
鐵
3.4
(毫克)
碳水化合物
0
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
0
(毫克)
膳食纖維
0
(克)
維生素e
0
(毫克)
鋅
3.18
(毫克)
維生素a
0
(微克)
膽固醇
(毫克)
銅
0.15
(毫克)
胡羅卜素
0.9
(微克)
鉀
134
(毫克)
磷
113
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
66.9
(微克)
鈉
210.6
(毫克)
硒
10.55
(微克)
36.牛肉(肥瘦)(均值)的營養(yǎng)價(jià)值
牛肉(肥瘦)(均值)的營養(yǎng)成分
熱量
125
(千卡)
硫胺素
0.04
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
19.9
(克)
核黃素
0.14
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
4.2
(克)
煙酸
5.6
(毫克)
鐵
3.3
(毫克)
碳水化合物
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
0.04
(毫克)
膳食纖維
0
(克)
維生素e
0.65
(毫克)
鋅
4.73
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
(毫克)
銅
0.18
(毫克)
胡羅卜素
1.1
(微克)
鉀
216
(毫克)
磷
168
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
72.8
(微克)
鈉
84.2
(毫克)
硒
6.45
(微克)
37.雞(均值)的營養(yǎng)價(jià)值
雞(均值)的營養(yǎng)成分
熱量
167
(千卡)
硫胺素
0.05
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
19.3
(克)
核黃素
0.09
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
9.4
(克)
煙酸
5.6
(毫克)
鐵
1.4
(毫克)
碳水化合物
1.3
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
0.03
(毫克)
膳食纖維
0
(克)
維生素e
0.67
(毫克)
鋅
1.09
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
(毫克)
銅
0.07
(毫克)
胡羅卜素
(微克)
鉀
251
(毫克)
磷
156
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
(微克)
鈉
63.3
(毫克)
硒
11.75
(微克)
38.鴨(均值)的營養(yǎng)價(jià)值
鴨(均值)的營養(yǎng)成分
熱量
240
(千卡)
硫胺素
0.08
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
15.5
(克)
核黃素
0.22
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
19.7
(克)
煙酸
4.2
(毫克)
鐵
2.2
(毫克)
碳水化合物
0.2
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
0.06
(毫克)
膳食纖維
0
(克)
維生素e
0.27
(毫克)
鋅
1.33
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
(毫克)
銅
0.21
(毫克)
胡羅卜素
0.7
(微克)
鉀
191
(毫克)
磷
122
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
63.9
(微克)
鈉
(毫克)
硒
12.25
(微克)
39.鵝的營養(yǎng)價(jià)值
鵝的營養(yǎng)成分
熱量
251
(千卡)
硫胺素
0.07
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
17.9
(克)
核黃素
0.23
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
19.9
(克)
煙酸
4.9
(毫克)
鐵
3.8
(毫克)
碳水化合物
0
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
0.04
(毫克)
膳食纖維
0
(克)
維生素e
0.22
(毫克)
鋅
1.36
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
(毫克)
銅
0.43
(毫克)
胡羅卜素
0.8
(微克)
鉀
232
(毫克)
磷
144
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
61.4
(微克)
鈉
58.8
(毫克)
硒
17.68
(微克)
40.雞蛋(均值)的營養(yǎng)價(jià)值
雞蛋(均值)的營養(yǎng)成分
熱量
144
(千卡)
硫胺素
0.11
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
13.3
(克)
核黃素
0.27
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
8.8
(克)
煙酸
0.2
(毫克)
鐵
(毫克)
碳水化合物
2.8
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
0.04
(毫克)
膳食纖維
0
(克)
維生素e
1.84
(毫克)
鋅
1.1
(毫克)
維生素a
234
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.15
(毫克)
胡羅卜素
(微克)
鉀
154
(毫克)
磷
130
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
74.1
(微克)
鈉
131.5
(毫克)
硒
14.34
(微克)
41.苦瓜[涼瓜，癩瓜]的營養(yǎng)價(jià)值
苦瓜[涼瓜，癩瓜]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
(克)
核黃素
0.03
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.1
(克)
煙酸
0.4
(毫克)
鐵
0.7
(毫克)
碳水化合物
3.5
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.16
(毫克)
膳食纖維
1.4
(克)
維生素e
0.85
(毫克)
鋅
0.36
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.06
(毫克)
胡羅卜素
0.6
(微克)
鉀
256
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
93.4
(微克)
鈉
2.5
(毫克)
硒
0.36
(微克)
礦泉水的主要成分篇四
礦泉水是大自然賜予人類的寶貴財(cái)富，應(yīng)當(dāng)予以合理開發(fā)利用與保護(hù)。礦泉水為人民群眾提供集“天然”、“營養(yǎng)”、“衛(wèi)生”于一身的飲用水，其質(zhì)量關(guān)乎百姓生活乃至身體健康，必須給予充分重視。本文試圖以**省**市為例，分析探討礦泉水質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)的根本途徑，以期正確引導(dǎo)礦泉水行業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)礦泉水的合理開發(fā)利用與保護(hù)。
**市位于**省南部,地理位置處于北緯22°33′—25°12′、東經(jīng)116°54 ′—118 °90′，轄薌城、龍文兩區(qū)，龍海一市，漳浦、云霄、東山、詔安、平和、南靖、華安、長泰八縣，以及**經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)和常山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。xx年全市人口468萬人、生產(chǎn)總值702.02億元。**市地理交通條件優(yōu)越。轄區(qū)地勢由北西向東南傾斜，地貌依次為中低山、丘陵臺地和沖海積平原，有**省最大的盆地～**盆地。水系發(fā)育，主要河流有九龍江、漳江、東溪和鹿溪;交通便捷，324、319國道和廈(門)漳(州)、漳(州)詔(安)、漳(州)龍(巖)高速公路及鷹(潭)廈(門)鐵路穿境而過，**港可直通東南亞國家，形成鐵路、公路、水路立體交通網(wǎng)絡(luò)。氣候?qū)倌蟻啛釒ШＱ笮约撅L(fēng)氣候區(qū),溫暖多雨。區(qū)內(nèi)地層主要有奧陶—志留系、泥盆系、二疊系、三疊系、侏羅系和第四系，廣泛出露燕山早期和燕山晚期侵入巖。區(qū)域構(gòu)造處于政和—大埔深斷裂帶的西南端，南部屬閩西南拗陷帶，北東向、北西向和東西向三組斷裂組成本區(qū)的主要構(gòu)造格架。
**市礦泉水資源十分豐富，已經(jīng)鑒定40處，除東山縣外，其他七縣一市兩區(qū)普遍分布，類型以偏硅酸為主，個別含鋅和鍶，累計(jì)探明可采儲量2834.77立方米/日。二十世紀(jì)80年代末，**開始勘查和開發(fā)利用礦泉水。90年代是**礦泉水行業(yè)發(fā)展壯大時(shí)期，在此期間全市礦泉水企業(yè)經(jīng)歷了從無到有、從少到多、經(jīng)優(yōu)勝劣汰后又從多到少的大起大落過程。以1990年、1995年和xx年三年為例，礦泉水企業(yè)數(shù)分別為5家、18家和15家，年采水量分別為1.099、3.443和1.862萬噸，年工業(yè)產(chǎn)值分別為864、1137.27和1356.57萬元。本世紀(jì)初，**礦泉水行業(yè)經(jīng)重新洗牌而出現(xiàn)了新的格局。xx，全市共有礦泉水生產(chǎn)企業(yè)12家，直接從業(yè)生產(chǎn)人數(shù)292人，年采礦泉水3.89萬噸，年工業(yè)產(chǎn)值2258.74萬元，主要產(chǎn)品有**紫山集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的紫山礦泉水、龍?；⒓咨斤嬃嫌邢薰旧a(chǎn)的龍谷礦泉水、**市長力食品飲料有限公司生產(chǎn)的長力礦泉水、**省平和三平礦泉開發(fā)有限公司生產(chǎn)的三平圣水、**市
金文實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的金文礦泉水、**省閩南地質(zhì)大隊(duì)勞動服務(wù)公司生產(chǎn)的靈芝山礦泉水、**閩寶礦泉水飲料廠生產(chǎn)的閩寶礦泉水等。
**礦泉水行業(yè)的發(fā)展變化過程，歷經(jīng)曲折坎坷，飽含經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，其中有一條最值得回顧反思——科學(xué)開發(fā)利用是礦泉水質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)的根本途徑。
1優(yōu)選水源地是礦泉水創(chuàng)優(yōu)的前提
**大地遍布礦泉水，但是不同的水源地其水質(zhì)相差甚遠(yuǎn)。
1993年，龍?；⒓咨斤嬃嫌邢薰緵Q定在龍海市境內(nèi)建設(shè)礦泉水廠，他們首先嚴(yán)格按照礦泉水水源地保護(hù)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)篩選探采井的施工位置。在最終確定的龍海市海澄鎮(zhèn)黎明村，該地處于丘陵地帶，匯水區(qū)域分水嶺明晰，山坡上遍布天然灌木林和果樹，無污染源，區(qū)內(nèi)具備場地可供建設(shè)廠房，距離水源地近，可以把輸水環(huán)節(jié)的污染降低到最小程度。該處施工成井后，經(jīng)分析鑒定為含鋅偏硅酸礦泉水。該企業(yè)自從建廠生產(chǎn)以來，雖然工藝設(shè)備不算先進(jìn)，但其產(chǎn)品龍谷礦泉水一直保持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定，市場銷售良好。
**紫山集團(tuán)有限公司是國家重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、中國罐頭工業(yè)十強(qiáng)企業(yè)和**省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。1993年，該公司準(zhǔn)備擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，投資200萬元組建礦泉水公司。他們未經(jīng)科學(xué)選址，就在原有廠區(qū)附近施工探采井。該處施工成井后，經(jīng)分析鑒定為偏硅酸低鈉天然礦泉水。紫山礦泉水上市以后，顧客普遍反映口感不佳，有土腥味。究其原因，在于探采井地處平原，旁邊有一個農(nóng)村池塘，塘里養(yǎng)鴨，污水透過塘底由中粗粒砂和粘土構(gòu)成的半透水層向下滲透，污染了水源。
以上實(shí)例說明，科學(xué)選定探采井位置至關(guān)重要，良好的水源地是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)礦泉水的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。就**地區(qū)而言，山區(qū)丘陵優(yōu)于平原盆地，海拔高處勝于海拔低處。
2成井工藝是礦泉水創(chuàng)優(yōu)的重要環(huán)節(jié)
礦泉水探采井的成井工藝非常重要，它與礦泉水的水質(zhì)直接相關(guān)。
空軍某部場站生產(chǎn)的金牛山礦泉水曾經(jīng)以含鋅聞名，被指定為中國人民解放軍空軍飛行員專用礦泉水，在閩南一帶產(chǎn)銷兩旺。有專家在分析對比資料后指出，有必要對其鋅的來源做進(jìn)一步的科學(xué)鑒定。經(jīng)過認(rèn)真細(xì)致的取樣分析，終于查明產(chǎn)品中的鋅并非來自水源本身，而是出自于鍍鋅井管。該探采井采用鍍鋅管成井，管道腐蝕后產(chǎn)生出鋅并溶解于水中，形成“含鋅礦泉水”。隨后，在專家指導(dǎo)下，業(yè)主拆除該探采井的鍍鋅管，換用不銹鋼管成井，再經(jīng)過抽水取樣實(shí)驗(yàn)，該礦泉水已經(jīng)不再含有鋅了。
實(shí)踐表明，探采井采用不銹鋼管成井，可以確保礦泉水不受污染而保持水質(zhì)穩(wěn)定。
3生產(chǎn)設(shè)備是礦泉水創(chuàng)優(yōu)的關(guān)鍵
礦泉水的輸送、加工、消毒、灌裝等生產(chǎn)設(shè)備多種多樣、千差萬別，對礦泉水的水質(zhì)起著決定性的作用。
平和三平寺是千年古剎，聞名東南亞國家，香客絡(luò)繹不絕。該地生產(chǎn)的礦泉水號稱“三平圣水”，深受群眾喜愛。有一次，當(dāng)?shù)刭e館接待貴賓，指定要喝“三平圣水”，就專門從工廠運(yùn)來一車礦泉水?？腿撕韧旰?，當(dāng)晚就有人出現(xiàn)拉肚子現(xiàn)象。事后，政府分管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)成地礦部門協(xié)助調(diào)查。專家檢查發(fā)現(xiàn)，該礦泉水的生產(chǎn)廠房與水源地相距1.8公里，采用鍍鋅管作為輸水管道，時(shí)間一長，管道生銹，水質(zhì)就受到污染。查明原因后，業(yè)主當(dāng)即拆除鍍鋅管，改換不銹鋼管。此后，“三平圣水”就一直保持比較穩(wěn)定的質(zhì)量。
金牛山礦泉水廠采用手工灌裝，車間流水線的操作臺面較高，工人腳墊木板灌瓶。木墊板經(jīng)過泡水腐蝕，造成嚴(yán)重污染，致使礦泉水質(zhì)量明顯降低。
經(jīng)驗(yàn)告訴我們，生產(chǎn)設(shè)備優(yōu)劣相差懸殊，只有采用先進(jìn)、合理的生產(chǎn)設(shè)備，才有可能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的礦泉水。
礦泉水的主要成分篇五
礦泉水
從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)指標(biāo)在天然周期波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。飲用天然礦泉水的國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為：gb8537-2008。
2.純凈水
符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源，采用蒸餾法、去離子法或離子交換法、反滲透法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫?，密封于容器中，不含任何添加物可直接飲用的水?，F(xiàn)時(shí)市場上所銷售的純凈水，絕大部分是采用自來水作為水源生產(chǎn)的。飲用純凈水的國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為：gb17323-1998。
3.天然凈水
以天然水為原料，采用過濾、消毒或滅菌等物理方法，祛除了水中的微生物和其他有害成分，保留了對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，不含任何添加物，密封于容器中可直接飲用的水。天然水是指源于地下架構(gòu)的泉水、井水和未受污染的地表水，而不是源于市政供水系統(tǒng)或公共供水系統(tǒng)的水。目前在廣東省境內(nèi)銷售的天然凈水或山泉水產(chǎn)品基本上采用廣東省制定的db44/116-2000飲用天然凈水生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。廣東省的山泉水生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)部門正在起草中。
4.礦物質(zhì)水
在純凈水的基礎(chǔ)上添加了人工礦化液或礦化物而制成的水。礦物質(zhì)水目前既無國家標(biāo)準(zhǔn)亦無行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只有兩個地方標(biāo)準(zhǔn)，一個是浙江省的db33/339-2001，另一個是遼寧省的db21/1169-2000。目前礦物質(zhì)水的礦物質(zhì)添加種類比較混亂，因沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)，主要由廠家自行決定。沒有長期科學(xué)認(rèn)證就在純凈水中任意添加礦物質(zhì)，長期飲用可能會存在一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。
5.蒸餾水
用蒸餾方法制備的純水，叫做蒸餾水。目前市場上所銷售的飲用蒸餾水生產(chǎn)工藝為：先將源水制成純凈水，然后用純凈水再通過蒸餾機(jī)蒸餾而制成的。生產(chǎn)飲用的蒸餾水目前沒有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，飲用蒸餾水基本是先將源水制成純凈水，再將純凈水通過蒸餾而成。所以目前一般生產(chǎn)飲用蒸餾水的廠家都采用生產(chǎn)飲用純凈水的標(biāo)準(zhǔn)gb17323作為飲用蒸餾水的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。(本文來源：金羊網(wǎng)-新快報(bào))
礦泉水的主要成分篇一
2011-05-03
長期以來，公眾始終關(guān)注礦泉水的水質(zhì)好壞，但很多人忽視了盛水器具的衛(wèi)生問題。許多“出身”不明的飲用水桶，不僅成為不少非法商家的牟利渠道，也給消費(fèi)者健康埋下了隱患。
看似一樣的形狀，其實(shí)市場上所售的飲用水桶的材質(zhì)千差萬別。如果用肉眼觀察，有的飲用水桶透明光滑，呈純正的淡藍(lán)色，質(zhì)地均勻無雜質(zhì)；有的外觀昏暗、沉悶，呈暗藍(lán)色、青色，色彩暗淡不均勻，透明度較差，桶壁多黑點(diǎn)；還有的呈乳白色，表面粗糙，劃痕多，且透明度差。只有第一種才是正規(guī)的飲用水桶。
目前市場上出現(xiàn)的飲用水桶可分為四類：食品級的全新料pc(學(xué)名聚碳酸酯)桶、非食品級的pc桶、pet(學(xué)名聚對苯二甲酸乙二醇酯)桶和用廢舊塑料、劣質(zhì)廢料、廢棄光盤甚至洋垃圾等制成的黑桶。
專家指出，根據(jù)國家質(zhì)檢總局頒布的《食品用塑料包裝、容器、工具等制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》，pet桶不屬于食品用塑料包裝、容器、工具等制品發(fā)證范圍。此外，2004年5月1日實(shí)施的gb19304-2003《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定：循環(huán)使用的桶必須由聚碳酸酯(pc)材料制成，以保障多次回收后桶的完好質(zhì)量；嚴(yán)禁使用廢料和回收舊pc料制成的桶或瓶。
之所以有如此嚴(yán)格的規(guī)定，完全是為消費(fèi)者健康考慮。這位專家解釋，pet材料在承受高溫時(shí)會產(chǎn)生有害物質(zhì)，嚴(yán)重威脅消費(fèi)者身心健康；長期飲用黑桶裝的水，則會損害人體消化、神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致頭昏、胃痛等多種疾病。
真正符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的只有第一種，但目前pet桶和黑桶卻在市場上大肆橫行。四種不同材質(zhì)的飲水桶盛滿同樣品質(zhì)的純凈水，放置一段時(shí)間后會有何差異？ 這四種飲水桶分別是食品級的全新料pc桶、非食品級的pc桶、pet桶和黑桶。放置20多天后，檢測結(jié)果：用肉眼看，放置在不同飲用水桶中的水并沒有發(fā)生多大變化，但經(jīng)專業(yè)儀器檢測后，水質(zhì)的差別顯而易見：食品級的全新料pc桶中的水沒有任何雜質(zhì)溶入；非食品級的pc桶和黑桶中的水溶入了很多有機(jī)物和重金屬；pet桶中溶入的雜質(zhì)最多，甚至在其中發(fā)現(xiàn)了被國際癌癥研究中心列為一級致癌物的二惡英。
早在1999年，全國塑料制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會就已組織有關(guān)單位起草了強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)qb2460-1999《聚碳酸酯(pc)飲用水罐》，并于2000年9月開始實(shí)施。
但pet桶等其他材料加工制作的飲用水桶尚沒有國家或行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，也沒有不允許生產(chǎn)使用的禁令，目前都是按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和銷售，但部分企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)在引用相關(guān)衛(wèi)生性能標(biāo)準(zhǔn)時(shí)有漏項(xiàng)行為，易產(chǎn)生質(zhì)量漏洞。
此外，如何更科學(xué)、規(guī)范地回收利用飲用水桶，同樣是相關(guān)企業(yè)面臨的課題。之前制定的qb2460-1999《聚碳酸酯(pc)飲用水罐》畢竟只是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，力度不夠，我們期待國家出臺更加規(guī)范的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，并輔以相關(guān)法律法規(guī)，讓非法牟利的小黑廠無法生存，鼓勵企業(yè)優(yōu)勝劣汰，最終對消費(fèi)者的健康負(fù)責(zé)。
礦泉水的主要成分篇二
礦泉水的營養(yǎng)成分與健康
礦泉水是一種天然的無機(jī)藥物，它對機(jī)體藥物化學(xué)方面的作用，主要取決于礦泉水的化學(xué)成分。因?yàn)楦鞯氐V泉水的成分不同，在藥物化學(xué)作用上的特點(diǎn)也各有不同。
五大連池礦泉的化學(xué)成分，其作用主要有四個方面。
(1)由于低溫，含有大量的二氧化碳?xì)怏w，洗浴有擴(kuò)張毛細(xì)管、興奮末稍神經(jīng)的作用。從而促進(jìn)末稍的血液循環(huán)，增加礦泉水中各種離子的滲透作用，有利于末稍、皮膚等組織細(xì)胞的病變恢復(fù)，故能治療末梢循環(huán)障礙性疾病和多種皮膚病。經(jīng)臨床證實(shí)無淪全身浴、還是洗頭，洗腳都有降血壓的作用。
(2)飲用礦泉水，首先有調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)各種消化液的作用。五大連池礦泉水中含有大量的二氧化碳和碳酸氫根，本身就是一種溫和的酸堿緩沖液，可以調(diào)節(jié)胃酸多少，平衡酸 堿度，同時(shí)含有多種離子，調(diào)節(jié)消化液的離子比例，能促進(jìn)消化系統(tǒng)病理組織恢復(fù)食欲。它是起調(diào)節(jié)消化液而不是代替消化液。故飲用礦泉水后數(shù)日食欲就開始增加，營養(yǎng)吸收能力增強(qiáng)，數(shù)月后體質(zhì)就得到改善。
(3)礦泉水：被吸收入血后，能調(diào)節(jié)機(jī)體的水鹽代謝，改善機(jī)體內(nèi)部環(huán)境、對脂肪代謝、糖代謝都有良好的影響。從而使各系統(tǒng)病理組織的得到恢復(fù)。
(4)礦泉水能補(bǔ)充人體必需的多種微量元素，改善機(jī)體生物酶系統(tǒng)的功能，促進(jìn)病理組織的恢復(fù)，提高機(jī)休對疾病的免疫力。
五大連池礦泉水的藥物化學(xué)作用表現(xiàn)是多方面的，所以它治療疾病有它的廣泛性。它對消化系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、心血管樂統(tǒng)及皮膚科的多種疾病都有較好的療效。
為了敘述方便，下面分別談一下各有關(guān)化學(xué)成分對機(jī)體作用。
1．鈉離子
本區(qū)天然礦泉水含鈉離子約60毫克／升左右，鈉離子是礦泉水中的常見的化學(xué)元素，是人體需要的常量元素。成人每天需要4—8克。它是人體細(xì)胞外液的主要離子。在細(xì)胞外液的陽離子總集中na+占絕大部分，它對維持細(xì)胞外液和調(diào)節(jié)水鹽平衡起到主要作用。鈉對肌肉收縮和心臟、血管功能的調(diào)節(jié)都是不可缺少的元素。飲用含有鈉離子的礦泉水，具有促進(jìn)胃腸蠕動，膽汁排泄、血管收縮等作用。尤其是礦泉水含有大量的游離的碳酸氣，使其有利膽作用。因此能改善消化系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)的功能。
2．鉀離子
五大連池天然礦泉水含鉀離子70—90毫克／升，為人們提供了足夠的鉀離子。它的作用可歸納為下列幾方面：
(1)鉀是細(xì)胞內(nèi)液的主要離子，維持細(xì)胞的新陳代謝。細(xì)胞內(nèi)一些酶的活動必須有高濃度鉀的存在，如三羧循環(huán)中的磷酸化酶及含疏基酶等，因此在醣代謝中鉀尤其重要，醣原的形成時(shí)有一定鉀進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，分解時(shí)則釋出一定的鉀，酶原與鉀的比例約1克：0.36—0.45毫克當(dāng)量。蛋白質(zhì)分解和合成同樣伴隨釋出或需要一定量的鉀，一般為1克氮：2.7—3毫克當(dāng)量鉀。但在創(chuàng)傷、感染或應(yīng)激時(shí)蛋白分解釋出的鉀可以明顯超過這個比例，同樣在組織修復(fù)時(shí)需鉀量也增加。
(2)鉀維持細(xì)胞內(nèi)外液的滲透壓及酸堿平衡。由于鉀離子在細(xì)胞內(nèi)可達(dá)150毫克當(dāng)量／升的濃度，同時(shí)影響na、h+的動向。因此它對細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓及酸堿平衡的維持具有重要的作用。
(3)鉀有保持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性能的作用。神經(jīng)肌肉系統(tǒng)必須有一定鉀濃度才能保持正常的應(yīng)激性能。
鉀的濃度過高則神經(jīng)肌肉過分興奮，鉀的濃度過低，則神經(jīng)肌肉陷于麻痹。對神經(jīng)系統(tǒng)的沖動傳導(dǎo)，細(xì)胞外液的鉀的濃度起著決定性的作用。
(4)維持正常心肌收縮運(yùn)動的協(xié)調(diào)。
鉀是人體內(nèi)重要的微量元素，成年人體內(nèi)含鉀總量約150克，主要貯存于細(xì)胞內(nèi)，它與細(xì)胞外的鈉協(xié)同起著維持細(xì)胞內(nèi)外正常滲透壓和酸堿平衡的作用，并且能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能，特別是心肌正常運(yùn)動等作用。如果缺鉀，就會使人感到倦怠無力，精神和體力下降，同時(shí)耐熱能力降低。若缺鉀嚴(yán)重時(shí)，會導(dǎo)致心律失常和全身肌肉無力。運(yùn)動后要注意補(bǔ)鉀
食物中鉀含量雖然不高，但分布較廣，一般如能平衡膳食，就無需額外補(bǔ)充。但因大量出汗會導(dǎo)致體內(nèi)缺鉀，因此，飲食中必須補(bǔ)充適量的鉀。
補(bǔ)鉀比較理想的方法是多喝茶，茶葉是含鉀較豐富的食物。其次是豆類，尤其是黃豆較多。其他，如青豆、黑豆、紅豆、綠豆、蠶豆等含鉀量也不低。蔬菜中含鉀多的是菠菜、土豆、毛豆、芹菜、香菜和甘藍(lán)菜等。另外，玉米面、紅薯以及牛奶、雞肉、鯉魚、黃魚等，也有一定的鉀含量。
鉀的濃度對心肌收縮運(yùn)動的協(xié)調(diào)具有重要的意義，血漿鉀的濃度過高對心肌有抑制作用，血漿濃度過低則產(chǎn)生，心律紊亂，可使心臟停跳在收縮期。血鉀過高過低均可產(chǎn)生心電圖的變化。
所以長期飲用此礦泉水對提高副交感神經(jīng)的興奮性，使低鉀引起心律紊亂可得到改善，緩解神經(jīng)肌肉麻痹。此外鉀還有一定的利尿作用。
3．鎂離子
鎂是機(jī)體存活必須元素之—，對于許多酶的功能活動是很重要的。細(xì)胞內(nèi)新陳代謝的正常進(jìn)行，好幾種酶的催化活動必須有鎂的激活。例如；堿性磷酸酶，焦磷酸酶都由鎂激活，使apt磷酸基轉(zhuǎn)遞給adt是轉(zhuǎn)磷酸化的作酶用，也必須由鎂激活，凡是以硫胺硝酸為輔因子的反應(yīng)都有鎂離子，一些肽酶的活化，也需要鎂離子。
鎂離子對心臟血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)具有抑制作用。鎂能抑制周圍神經(jīng)是因?yàn)樗惯\(yùn)動神經(jīng)肌接頭處減少誘發(fā)性乙酰膽堿量子的釋放，所以可以認(rèn)為鎂離子阻滯了神經(jīng)肌接頭的傳導(dǎo)此項(xiàng)阻滯可被鈣離子拮抗，鎂離子過少時(shí)，運(yùn)動神經(jīng)興奮性增強(qiáng)而發(fā)生一系列癥狀。鎂與鈣在化學(xué)上及生理功能上均有相同之處：低鎂、低鈣均增加神經(jīng)肌肉的米奮性，而高鎂高鈣均有鎮(zhèn)靜作用。但鎂與鈣亦有獨(dú)特的不同點(diǎn)，鎂中毒時(shí)注射大量鈣可收到頡頑的效果。鈣鎂兩種離子由于化學(xué)上甚為接近，它們能與同一神經(jīng)胞的生化系統(tǒng)相結(jié)合而互相競爭。因此增加鈣離子濃度就能排出鎂離子與該生化系的結(jié)合，故缺鎂所致的癥狀用鈣治療時(shí)反而使癥狀加重。
國外heggtreeit等做尸檢時(shí)發(fā)現(xiàn)，死之后心肌鎂的含量球低，不論急性梗死灶中還是非梗塞區(qū)鎂都減少。這就提示如果心肌鎂濃度降低，當(dāng)心肌梗塞時(shí)很可能導(dǎo)致驟死。并證明鎂鹽能改善心肌多種病變，用含鎂的礦泉水治療心律失常和心肌壞死是有益的。
此外鎂鹽有瀉下消導(dǎo)，抗酸及利膽的功能。礦泉水含鎂量高達(dá)70—140毫克／升，北泉含量較高，故長期飲用本礦泉水，對心血管系統(tǒng)、經(jīng)神系統(tǒng)肝膽消化系統(tǒng)等多種疾病都是有益的。此外洗浴鎂鹽又有緩解炎癥的作用。
4、鈣離子 礦泉水含鈣量為70—140毫克／升，它和鉀、鈉、鎂是本區(qū)礦泉水的主要陽離子。含量均比普通飲用水高。鈣鎂為含量多，水的硬度就高?，F(xiàn)在國內(nèi)外均證實(shí)軟水地區(qū)比硬水地區(qū)，冠心病發(fā)病率要高。鈣和磷是組成骨骼的重要成分。在人體中骨骼鈣和混溶鈣(在血液、軟組織、細(xì)胞外液等中的鈣)維持著動態(tài)平衡，相互補(bǔ)充和轉(zhuǎn)化來維持人體鈣的平衡。
混溶鈣是維持所有細(xì)胞正常生理狀態(tài)所必須的物質(zhì)。只有鈣、鎂、鉀和鈉等離子保持一定的比例，組織才能表現(xiàn)出適當(dāng)?shù)母袘?yīng)性，例如心臟的正常博動，肌肉，神經(jīng)正常興奮的傳導(dǎo)和適宜感應(yīng)性的維持，都必須有一定量的鈣離子存在若血清鈣量下降，可使神經(jīng)和肌肉的興奮性增高，從而引起抽搐，血清量增高，則可抑制神經(jīng)肌肉的興奮性。此外鈣還參與血凝過程并對很多種酶有激活作用，它能降低毛細(xì)血管的通透性，還有提高身體對傳染病的抵抗能力。
本區(qū)礦泉水鈣離子是以重碳酸鈣的形式存在，所以能很好的從胃腸道吸收，補(bǔ)充人體所需要的鈣，在體內(nèi)發(fā)揮作用，故對神經(jīng)肌肉系統(tǒng)和血液循環(huán)系統(tǒng)的功能有調(diào)節(jié)作用，對多種慢性疾病的治療是有益的。
5、礦泉水中的二氧化碳和重碳酸根
是以c02+h2o←→h+hco3—的形式存在，并維持著動態(tài)平衡。該泉水，經(jīng)現(xiàn)場測定二氧化碳含量為1000—2000毫克／升，碳酸氫根為700—2100毫克／升，含量較高的重碳酸根(hco3—)和大量二氧化碳(co2)的礦泉是一很好的酸堿緩沖劑對調(diào)節(jié)胃酸等消化液、改善胃腸功能，調(diào)解機(jī)體的酸堿平衡都起著重要作用。有人認(rèn)為能改善膽汁分沁功能，使其旺盛，同時(shí)建議用這種礦泉水進(jìn)行十二指腸引流灌洗法，以治肝膽疾病。有的利用礦泉水能產(chǎn)生膽囊的反射作用來進(jìn)行膽石癥的治療。其機(jī)理是雖然礦泉水不能溶解膽石，但能促進(jìn)膽汁和細(xì)小膽石的排除。
碳酸礦水浴，是利用二氧化碳刺激周圍血管和神經(jīng)，它有使周圍毛細(xì)血管的擴(kuò)張作用，改善周圍血液循環(huán)，有利于末稍組織的恢復(fù)，因此能治療各血管神經(jīng)周圍性的疾病。
據(jù)報(bào)道在臨床上對多種慢性皮膚病如濕疹、神經(jīng)性皮炎，銀屑病、小腿潰瘍等用浴療兼飲療確有顯著的效果。
碳酸水浴對心血管系統(tǒng)的作用 碳酸氣刺激皮膚和吸收后可促進(jìn)周圍血管擴(kuò)張，增進(jìn)靜脈回流，消除郁血癥狀，改善血液循環(huán)，減輕心臟負(fù)擔(dān)，伎脈博減慢，血壓下降等。據(jù)報(bào)道五大連池碳酸水浴對一期和二期高血壓可下降10—20毫米汞柱。如果水溫提高到20--25℃時(shí)碳酸洗浴的效果更好，是比較理想的碳酸水浴，因?yàn)檫@樣既能保持一定量二氧化碳又能解除患者的冰寒之苦，對低血壓則有稍升高可能，對血壓有則調(diào)節(jié)的作用。
碳酸氣對呼吸功能的作用 進(jìn)入血中碳酸氣，作用于肺感受器，能改善肺通氣功能，使呼吸變慢變深，氧消耗減少，從而減輕呼吸器官的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)循環(huán)的改善，增加靜脈血的回流，所以五大連池水浴飲兼用對慢性氣管炎等病有—定的療效，有人夏季來此治療，冬季病情大有好轉(zhuǎn)。起到冬病夏治的作用。
此外對腎功能的作用 加強(qiáng)腎小球?yàn)V過功能，使尿量增加，與飲療作用相同，治療慢性腎小球炎有良好的效果。
6、氡
含氡20埃曼／升以上的礦泉水，稱為氡礦水。五大連池礦泉水含氡量為3—7埃曼／升；藥泉山東南龍泉含氡量為10埃曼／升以上。而氡的半衰期3．8天，飲浴氡礦水?dāng)?shù)日即可在體內(nèi)消失，此礦泉含氡量不高，故對人體有益而無害。
氡在蛻變中不斷地放出具有生物學(xué)作用α、β、γ射線，對人體起作用。這三種射線對皮膚的穿透力是不一致的，帶陽電的射線的穿透力比帶陰電的β射線弱些，而不帶電荷的γ射線的穿透力最強(qiáng)，它們除透力外，還具有電離力，也就是說，這些射線在穿透機(jī)體任何組織時(shí)，由于輻射引起電子的逸出而出現(xiàn)電離，形成帶陽電和帶陰電的離子對機(jī)體起作用。
氡水浴對心血管機(jī)能有調(diào)整的作用。在氡的作用下，皮膚內(nèi)產(chǎn)生一種血管運(yùn)動物質(zhì)，使皮膚血管先表現(xiàn)很短時(shí)間的收縮，隨即出現(xiàn)擴(kuò)張，氡進(jìn)入血液也能使血管擴(kuò)張，增加心臟的搏出量，改善血液循環(huán)；此時(shí)可見脈搏變慢，血壓下降。
神經(jīng)系統(tǒng)對氡放射性輻射比較敏感。氡水浴時(shí)，中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動的抑制過程先要暫時(shí)占優(yōu)勢，因而出現(xiàn)鎮(zhèn)靜、止痛和催眠的效應(yīng)，成為保護(hù)性抑制的良好因素，隨后，則使中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮和抑制過程的相互關(guān)系平衡起來，對植物神經(jīng)的交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)的機(jī)能也得到改善，尤以在植物神精失凋時(shí)更為明顯，這種作用由于氡積集在富含類脂體的神經(jīng)髓鞘內(nèi)所致。
此外氡浴能促進(jìn)碳水化合物、脂肪和氮的代謝過程，改善肝功能，增加膽汁分沁，特別是對糖尿病和痛風(fēng)病可減少血糖、尿糖和尿酸，同時(shí)嘌呤、尿酸和排出的尿量都增加，對風(fēng)濕病和感染性關(guān)節(jié)炎患者，浴后和排出的尿量都增加，對血液有酸中毒趨向者可使其ph堿化。對內(nèi)分沁有良好的影響，特別對生殖腺機(jī)能有促進(jìn)和調(diào)整的作用。故對發(fā)育不全、月經(jīng)失調(diào)、內(nèi)分泌功能紊亂等都有良好的效果。
飲用氡礦水由胃腸吸進(jìn)入血液，直接作用于組織細(xì)胞，最明顯的表觀是：血壓下降、基礎(chǔ)代謝提高，尿量增加，對內(nèi)分泌也有良好的影響。對糖尿病、痛風(fēng)，低酸性胃炎，慢性膽囊炎、習(xí)慣性便秘、神經(jīng)痛，慢性風(fēng)濕病、尿路結(jié)石等有一定療效。
藥泉山碳酸重碳酸鹽礦水區(qū)的周圍是一個較大的氡礦水區(qū)，現(xiàn)在還沒有很好開發(fā)利用，將來一旦開發(fā)利用，在五大連池礦水療養(yǎng)事業(yè)上，利用氡礦水將會有很多新的突破。
7、微量元素
在肌體組織中有些元素存在的量微小，但多數(shù)元素對肌體有必不可少的功能。通稱為“微量元素”或“痕量元素”。
已有大最資料淪述了微量元素對心血管病的影響，某些元素如鉻、錳、鋅，由于有利于脂質(zhì)和糖代謝而具有“保護(hù)”作用。另外水中含較多的氟，釩、鋰或碘可能是某些地區(qū)心血管病死亡率較低的原因。
微量元素可在體內(nèi)起著重要的生理作用，如在酶系統(tǒng)中，微量元素固定在酶的活性部位，作為該部位的幾何控 制，使得只有特定物型的底物才能和它作用，在輔酶中的元 素通過它們的配位作用，能激活酶和底物。在激素中微量元素參與激素起調(diào)節(jié)生理功能的作用。在遺傳信息攜帶者——核酸，含有較高濃度的微量元素，體外試驗(yàn)表明：這些元素能影響著核酸的代謝。
目前國內(nèi)外公認(rèn)有13種微量元素對動物的生命是不可缺少的、即必需的。這些元素是鐵、碘、銅、鋅、錳、鉆、鉬、硒、鉻，錫、硅、氟和釩?？赡鼙匦柙赜袃煞N有鍍和砷。
過去把微量元素分為必需的、非必需的、無毒的或有毒的，不十分完善。因?yàn)樗斜匦栉⒘吭?，微量是有益的、不可缺少的、過量都是有毒的。
微量元素對人類健康的作用越來越受到重視。人體對各種微量元素需要的量是不一樣的。已認(rèn)識到濃度很低的鐵和鋅是人體代謝必需元素，而鉛和鎘在同樣低的濃度下卻對人體有毒。還有些元素如碘、氟、硒等與不同的地方病有關(guān)。食品和環(huán)境的污染問題已引起了微量元素在體內(nèi)的變化，如美國由于空氣污染兒童體內(nèi)含鉛量明顯增加，從而影響兒童的智力發(fā)育。有些微量元素如鎘與致癌有關(guān)等。
根據(jù)國內(nèi)外有關(guān)資料人體宏量元素和微量元素與五大連池天然礦泉水中的常用量元素和微量元素的含量做對照，可總結(jié)出以下幾個特點(diǎn)，很有意思。
①五大連池礦泉水有益元素豐富與人體必需元素的豐富基本一致。即各種離子天然配比與人體需要的比例一致。這一點(diǎn)是國內(nèi)外有些名泉所不具備的，如法國維西礦泉是世界最大的礦泉，但是鈉型為主，即鈉的含量過高，其他離子偏低。
②五大連池礦泉水有益元素多，而有毒先素含量很低，實(shí)踐證明長期較大量飲用無中毒現(xiàn)象發(fā)生，世界上礦泉中溫泉多冷泉少，洗泉多飲泉少，有毒泉多無毒泉少。所以本區(qū)礦泉恰是占少而貴之列。
鑒于方便，下面分?jǐn)⒏鞣N微量元素對肌體的作用。
(1)鐵
成人體內(nèi)含鐵量約為4—5克，鐵在人體內(nèi)以四種主要形式，即轉(zhuǎn)運(yùn)之鐵(微量)、血紅蛋白之鐵(占75％)，貯存鐵肝脾和骨髓中以鐵蛋白形式(占20％)和細(xì)胞組織鐵(氧化酶系統(tǒng)占5％)
鐵在人體代謝中有兩個主要作用：一是生成血紅蛋白。鐵是血紅蛋白的中心，而血紅蛋白是紅細(xì)胞轉(zhuǎn)運(yùn)氧的單位，結(jié)合氧并載運(yùn)至各部細(xì)胞以供吸收和代謝的需要。鐵同時(shí)也是構(gòu)成肌球蛋白的主要成分。二是細(xì)胞氧化。雖然鐵以微量存在于細(xì)胞中，但它以一種酶的形式而顯現(xiàn)極重要的生理功能。鐵是促進(jìn)葡萄糖氧化而釋放能量的酶系統(tǒng)中的重要組織 成份。例如在三羧酸循環(huán)中產(chǎn)生高能apt鍵的一系列氧化過程中，含鐵的細(xì)胞色素是必要的參與成分。
因?yàn)殍F易氧化，人類從食物中攝取鐵很難得，沒有氧化二價(jià)鐵(fe+2)，通常是三價(jià)鐵(fe+3)在胃的酸性環(huán)境中還原為二價(jià)鐵(fe+2)的形式，才能被吸入收入血。食入鐵量中僅有10—30%吸收，吸收鐵的部位主要是胃和十二指腸，余下未吸收的70—90％由糞便排出體外。因此患有萎縮性胃炎，胃酸缺乏的病人，因胃酸缺乏，三價(jià)鐵還原二價(jià)鐵功能低下，故對鐵吸收不足，易引起續(xù)發(fā)性缺鐵性貧血。在臨床藥物治療上效果欠佳。
五大連池礦泉水含鐵量在40毫克／升左右，而且是以二價(jià)鐵(fe+2)的形式存在，可以直接吸收。所以此礦泉水對萎縮性胃炎及其他原因引起的缺鐵貧血有治療效果，如長期飲用，能收到滿意的療效。
(2)鋅
鋅是肌體中必需的物質(zhì)，如缺乏鋅能引起少年生長發(fā)育不良，性功能發(fā)育不全，對成人能引起性神經(jīng)衰弱；引起的味覺減退和傷口愈合不良。動物缺鋅引起停止生長、脫毛、皮膚多鱗等癥。有人發(fā)現(xiàn)患有活動性結(jié)核、慢性潰瘍、尿毒癥、肝硬變及大手術(shù)后等病人其血鋅都低。
在成人體中鋅總量約在2一3克之間，主要分布在骨骼、皮膚、血漿，精液、眼球、腦漿等部位。此外鋅為胰島素的一種成分。
鋅是很多酶的主要成分，它還是與蛋白質(zhì)代謝有關(guān)酶的激活劑。鋅是血液中使碳酸氫鹽釋放二氧化碳的碳酸酐酶的一個組分等，所以它是人體代謝中必需的物質(zhì)。
五大連池礦泉水含有微量元素鋅0．1—0．2毫克／升，本區(qū)礦泉水(泥)能治脫發(fā)和其它皮膚病，及性神經(jīng)衰弱，是否與其含微量鋅有關(guān)，有待于進(jìn)一步探討。
(3)銅
人體缺銅現(xiàn)象，近年才被重視和公認(rèn)。尤其是嬰兒由于喂養(yǎng)缺銅能引起不同嚴(yán)重程度的貧血。缺銅對人來說主要表現(xiàn)為貧血、骨骼變形，神經(jīng)系統(tǒng)變性，生殖系紊亂和心血管損傷及對鐵的代謝也發(fā)生改變等。
以上這些是因?yàn)殍F和銅在機(jī)體的代謝過程中是互相關(guān)聯(lián)的。有些貧血是由于銅的缺乏引起鐵的利用不完全；因而單用鐵劑并不能收到滿意的效果?，F(xiàn)已證實(shí)銅是一些胺氧化 酶的組成部分，在缺銅動物中有人發(fā)現(xiàn)血管彈性蛋白、結(jié)締組織和骨組織中腹原合成減退是由于組織中胺氧化酶活性不足導(dǎo)致的結(jié)果。銅缺乏的最后階段可使肌肉、肝、神經(jīng)等組織中細(xì)胞色素氧化酶的活性降低，并認(rèn)為這對于髓磷脂生成的缺損也起重要的作用。
此外銅還是多巴胺羧化酶、尿酸鹽氧化酶和過氧化物岐化酶等酶系統(tǒng)的組成部分。
現(xiàn)首都醫(yī)院已測定血清銅的正常值為80一40ug％，并提出銅的正常需要量在嬰兒每食物中需供58—100ug／kg體重的銅，對成人需要30—40ug／k巳體重的銅。
五大連池礦泉水中也含有微量的銅，它對補(bǔ)充人體所必需的銅和予防治療因缺銅引起的各種疾病是有益的。
(4)硒
近年來國內(nèi)外對硒元素在肌體中作用研究報(bào)道比較多。鳥類缺硒則引起生長不良，羽毛不全和胰臟的纖維變性。鼠類缺硒則也引起生長不良，不能生殖和精蟲變態(tài)等。牛，羊等動物缺硒可引起白肌病。
硒也是人體必需的微量元素?，F(xiàn)已證明硒是肌體氧化還原系統(tǒng)中谷胱甘肽過氧化物酶的活性元素。并已發(fā)現(xiàn)一些其它含硒酶。硒與維生素e、維生素c、含硫氨基酸等組成體內(nèi)強(qiáng)有力的對抗過氧化作用的體系。
硒能對抗汞、鎘、銀、砷、鉈等金屬中毒。硒有防癌作用，缺硒或過多的硒又致癌。硒又參與噬菌防御作用，硒參與視覺功能，硒在體內(nèi)是強(qiáng)抗氧化劑。硒還可防止致死量黃曲霉毒素中毒，硒在地理分布有很大的差別。我國科學(xué)工作者近年發(fā)現(xiàn)克山病地區(qū)、大骨節(jié)病地區(qū)絕大多數(shù)是缺硒的地區(qū)，同時(shí)發(fā)現(xiàn)硒能予防克山病卜硒與錐生素苣合用可治療大骨節(jié)病。德都縣城南是克山病大骨節(jié)病區(qū)，而德都城北的五大連池地區(qū)就是非病區(qū)?？梢娕c五大連池礦泉中含有微量的硒有關(guān)。
(5)錳
在實(shí)驗(yàn)動物身上缺錳的病癥表現(xiàn)為生長不良，生殖功能降低、骨骼不正常和神經(jīng)紊亂等，對人而言錳的功能和缺錳的臨床表現(xiàn)和生物學(xué)意義，應(yīng)當(dāng)與上述情況大體上是一致的。
錳是機(jī)體中必要的微量元素之一，表現(xiàn)在生殖及生長，鈣，磷代謝及其某些酶的活化劑如輔酶，羧化酶，膽堿脂酶，磷酸酶及亮氨酰酞酶都與錳有密切的關(guān)系。
成人每日需要錳3—4毫克。
實(shí)驗(yàn)證明錳對人和哺乳動物及鳥類的毒性很低。
近年來上海和南京的醫(yī)藥科研工作者，對人的黑發(fā)和白發(fā)進(jìn)行了系統(tǒng)的分析，其中發(fā)現(xiàn)黑發(fā)中錳的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白發(fā)。五大連池礦泉(泥)能治療斑禿而且能使初生的白毛很 快變?yōu)楹诎l(fā)。這是否與礦泉水(泥)有較多的錳有關(guān)，有待于進(jìn)一步探討。
五大連池礦泉水中含錳為2—8毫克／升，為人體提供了足夠的錳元素，以改善肌體的功能。
(6)鉻
人們從1959年才開始知道三價(jià)鉻是人體必需的元素，而以前只注意到六價(jià)鉻的毒性。
三價(jià)鉻的生物意義，目前比較肯定的是它對糖代謝的影響，它是胰島素發(fā)揮作用時(shí)不可缺少的輔助成分，鉻能增加葡萄糖對胰島素敏感性的作用，使其為人體所利用。它參與調(diào)節(jié)人體的生長、發(fā)育和制造血液有良好的促進(jìn)作用。當(dāng)人體內(nèi)缺鉻時(shí)，胰島素的作用就會明顯降低從而引起中糖的利用發(fā)生障礙，血內(nèi)脂肪及類脂(特別是膽固醇)的含量增加，可出現(xiàn)動脈硬化性病變。嚴(yán)重缺鉻可發(fā)生功脈硬化一一糖尿病綜合癥。特別當(dāng)血糖增加時(shí)易引起血液滲透壓減低，從而導(dǎo)致晶狀體和眼房水滲透壓的改變，促使晶狀體變凸，層光度增加造成近視。
缺鉻多發(fā)現(xiàn)在孕婦，用胰島素的糖尿病患者及食物蛋白缺乏的小兒和老年人。
五大連池礦泉水含有微量的三價(jià)鉻，對改善人體的糖代謝，防治因缺鉻而引起的糖尿病和功脈硬化癥是有益的。
(7)其他微量元素
鉬，是參與嘌呤類到尿酸代謝中一種酶的成分，對于人體蛋白代謝和尿的生成都起著重要的作閑。少鉬地區(qū)，克山病多有發(fā)生。
鈷，是維生素b12的組成部分，是骨髓造血過程中必須的物質(zhì)。鈷的存在能促進(jìn)紅血球的增加和肌肉蛋白的合成，同時(shí)鉆又是血液中血紅素和血纖蛋白的組成部分。
鋁離子、可溶性硅，都有中和胃酸，保護(hù)潰瘍面，促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
還有氟元素過高易得齒斑癥和氟骨癥，沒有或過少，易得齲齒癥。
以上元素在五大連池天然礦泉水中部含有微量，對人體的多種病變的治療是有益
礦泉水的主要成分篇三
常用食物營養(yǎng)成分
1.玉米(鮮)的營養(yǎng)價(jià)值
玉米(鮮)的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.16
(毫克)
鈣
0
(毫克)
蛋白質(zhì)
(克)
核黃素
0.11
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
1.2
(克)
煙酸
1.8
(毫克)
鐵
1.1
(毫克)
碳水化合物
19.9
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.22
(毫克)
膳食纖維
2.9
(克)
維生素e
0.46
(毫克)
鋅
0.9
(毫克)
維生素a
0
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.09
(毫克)
胡羅卜素
0.7
(微克)
鉀
238
(毫克)
磷
117
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
71.3
(微克)
鈉
1.1
(毫克)
硒
1.63
(微克)
2.馬鈴薯[土豆，洋芋]的營養(yǎng)價(jià)值
馬鈴薯[土豆，洋芋]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.08
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
(克)
核黃素
0.04
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
1.1
(毫克)
鐵
0.8
(毫克)
碳水化合物
16.5
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.14
(毫克)
膳食纖維
0.7
(克)
維生素e
0.34
(毫克)
鋅
0.37
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.12
(毫克)
胡羅卜素
0.8
(微克)
鉀
342
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
79.8
(微克)
鈉
2.7
(毫克)
硒
0.78
(微克)
3.豆腐(均值)的營養(yǎng)價(jià)值
豆腐(均值)的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.04
(毫克)
鈣
164
(毫克)
蛋白質(zhì)
8.1
(克)
核黃素
0.03
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
3.7
(克)
煙酸
0.2
(毫克)
鐵
1.9
(毫克)
碳水化合物
3.8
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
0.47
(毫克)
膳食纖維
0.4
(克)
維生素e
2.71
(毫克)
鋅
1.11
(毫克)
維生素a
0
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.27
(毫克)
胡羅卜素
1.2
(微克)
鉀
125
(毫克)
磷
119
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
82.8
(微克)
鈉
7.2
(毫克)
硒
2.3
(微克)
4.腐竹的營養(yǎng)價(jià)值
腐竹的營養(yǎng)成分
熱量
459
(千卡)
硫胺素
0.13
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
44.6
(克)
核黃素
0.07
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
21.7
(克)
煙酸
0.8
(毫克)
鐵
16.5
(毫克)
碳水化合物
21.3
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
2.55
(毫克)
膳食纖維
(克)
維生素e
27.84
(毫克)
鋅
3.69
(毫克)
維生素a
0
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
1.31
(毫克)
胡羅卜素
3.5
(微克)
鉀
553
(毫克)
磷
284
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
7.9
(微克)
鈉
26.5
(毫克)
硒
6.65
(微克)
5.豌豆的營養(yǎng)價(jià)值
豌豆的營養(yǎng)成分
熱量
313
(千卡)
硫胺素
0.49
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
20.3
(克)
核黃素
0.14
(毫克)
鎂
118
(毫克)
脂肪
1.1
(克)
煙酸
2.4
(毫克)
鐵
4.9
(毫克)
碳水化合物
55.4
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
1.15
(毫克)
膳食纖維
10.4
(克)
維生素e
8.47
(毫克)
鋅
2.35
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.47
(毫克)
胡羅卜素
2.4
(微克)
鉀
823
(毫克)
磷
259
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
10.4
(微克)
鈉
9.7
(毫克)
硒
1.69
(微克)
6.白蘿卜[萊菔]的營養(yǎng)價(jià)值
白蘿卜[萊菔]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.02
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
0.9
(克)
核黃素
0.03
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.1
(克)
煙酸
0.3
(毫克)
鐵
0.5
(毫克)
碳水化合物
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.09
(毫克)
膳食纖維
(克)
維生素e
0.92
(毫克)
鋅
0.3
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.04
(毫克)
胡羅卜素
0.6
(微克)
鉀
173
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
93.4
(微克)
鈉
61.8
(毫克)
硒
0.61
(微克)
7.胡蘿卜(紅)[金筍，丁香蘿卜]的營養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜(紅)[金筍，丁香蘿卜]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.04
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
(克)
核黃素
0.03
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.6
(毫克)
鐵
(毫克)
碳水化合物
7.7
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.24
(毫克)
膳食纖維
1.1
(克)
維生素e
0.41
(毫克)
鋅
0.23
(毫克)
維生素a
688
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.08
(毫克)
胡羅卜素
0.8
(微克)
鉀
190
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
89.2
(微克)
鈉
71.4
(毫克)
硒
0.63
(微克)
8.豆角的營養(yǎng)價(jià)值
豆角的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.05
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
2.5
(克)
核黃素
0.07
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.9
(毫克)
鐵
1.5
(毫克)
碳水化合物
4.6
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.41
(毫克)
膳食纖維
2.1
(克)
維生素e
2.24
(毫克)
鋅
0.54
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.15
(毫克)
胡羅卜素
0.6
(微克)
鉀
207
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
(微克)
鈉
3.4
(毫克)
硒
2.16
(微克)
9.荷蘭豆的營養(yǎng)價(jià)值
荷蘭豆的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.09
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
2.5
(克)
核黃素
0.04
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.3
(克)
煙酸
0.7
(毫克)
鐵
0.9
(毫克)
碳水化合物
3.5
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.48
(毫克)
膳食纖維
1.4
(克)
維生素e
0.3
(毫克)
鋅
0.5
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.06
(毫克)
胡羅卜素
0.4
(微克)
鉀
116
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
91.9
(微克)
鈉
8.8
(毫克)
硒
0.42
(微克)
10.茄子(紫皮，長)的營養(yǎng)價(jià)值
茄子(紫皮，長)的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
(克)
核黃素
0.03
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.1
(克)
煙酸
0.6
(毫克)
鐵
0.4
(毫克)
碳水化合物
3.5
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.14
(毫克)
膳食纖維
1.9
(克)
維生素e
0.2
(毫克)
鋅
0.16
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.07
(毫克)
胡羅卜素
0.4
(微克)
鉀
136
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
93.1
(微克)
鈉
6.4
(毫克)
硒
0.57
(微克)
11.番茄[西紅柿]的營養(yǎng)價(jià)值
番茄[西紅柿]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
0.9
(克)
核黃素
0.03
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.6
(毫克)
鐵
0.4
(毫克)
碳水化合物
3.5
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.08
(毫克)
膳食纖維
0.5
(克)
維生素e
0.57
(毫克)
鋅
0.13
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.06
(毫克)
胡羅卜素
0.5
(微克)
鉀
163
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
94.4
(微克)
鈉
(毫克)
硒
0.15
(微克)
12.冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值
冬瓜的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.01
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
0.4
(克)
核黃素
0.01
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.3
(毫克)
鐵
0.2
(毫克)
碳水化合物
1.9
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.03
(毫克)
膳食纖維
0.7
(克)
維生素e
0.08
(毫克)
鋅
0.07
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.07
(毫克)
胡羅卜素
0.2
(微克)
鉀
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
96.6
(微克)
鈉
1.8
(毫克)
硒
0.22
(微克)
13.絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值
絲瓜的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.02
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
(克)
核黃素
0.04
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.4
(毫克)
鐵
0.4
(毫克)
碳水化合物
3.6
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.06
(毫克)
膳食纖維
0.6
(克)
維生素e
0.22
(毫克)
鋅
0.21
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.06
(毫克)
胡羅卜素
0.3
(微克)
鉀
115
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
94.3
(微克)
鈉
2.6
(毫克)
硒
0.86
(微克)
14.洋蔥[蔥頭]的營養(yǎng)價(jià)值
洋蔥[蔥頭]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
1.1
(克)
核黃素
0.03
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.3
(毫克)
鐵
0.6
(毫克)
碳水化合物
8.1
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.14
(毫克)
膳食纖維
0.9
(克)
維生素e
0.14
(毫克)
鋅
0.23
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.05
(毫克)
胡羅卜素
0.5
(微克)
鉀
147
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
89.2
(微克)
鈉
4.4
(毫克)
硒
0.92
(微克)
15.大白菜(均值)的營養(yǎng)價(jià)值
大白菜(均值)的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.04
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
1.5
(克)
核黃素
0.05
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.1
(克)
煙酸
0.6
(毫克)
鐵
0.7
(毫克)
碳水化合物
2.4
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.15
(毫克)
膳食纖維
0.8
(克)
維生素e
0.76
(毫克)
鋅
0.38
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.05
(毫克)
胡羅卜素
0.6
(微克)
鉀
0
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
94.6
(微克)
鈉
57.5
(毫克)
硒
0.49
(微克)
16.小白菜的營養(yǎng)價(jià)值
小白菜的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.02
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
1.5
(克)
核黃素
0.09
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.3
(克)
煙酸
0.7
(毫克)
鐵
1.9
(毫克)
碳水化合物
1.6
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.27
(毫克)
膳食纖維
1.1
(克)
維生素e
0.7
(毫克)
鋅
0.51
(毫克)
維生素a
280
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.08
(毫克)
胡羅卜素
(微克)
鉀
178
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
94.5
(微克)
鈉
73.5
(毫克)
硒
1.17
(微克)
17.白菜薹[菜薹，菜心]的營養(yǎng)價(jià)值
白菜薹[菜薹，菜心]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.05
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
2.8
(克)
核黃素
0.08
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.5
(克)
煙酸
1.2
(毫克)
鐵
2.8
(毫克)
碳水化合物
2.3
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.41
(毫克)
膳食纖維
1.7
(克)
維生素e
0.52
(毫克)
鋅
0.87
(毫克)
維生素a
160
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.18
(毫克)
胡羅卜素
1.4
(微克)
鉀
236
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
91.3
(微克)
鈉
(毫克)
硒
6.68
(微克)
18.油菜的營養(yǎng)價(jià)值
油菜的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.04
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
1.8
(克)
核黃素
0.11
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.5
(克)
煙酸
0.7
(毫克)
鐵
1.2
(毫克)
碳水化合物
2.7
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.23
(毫克)
膳食纖維
1.1
(克)
維生素e
0.88
(毫克)
鋅
0.33
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.06
(毫克)
胡羅卜素
(微克)
鉀
210
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
92.9
(微克)
鈉
55.8
(毫克)
硒
0.79
(微克)
19.甘藍(lán)[圓白菜，卷心菜]的營養(yǎng)價(jià)值
甘藍(lán)[圓白菜，卷心菜]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
1.5
(克)
核黃素
0.03
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.4
(毫克)
鐵
0.6
(毫克)
碳水化合物
3.6
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.18
(毫克)
膳食纖維
(克)
維生素e
0.5
(毫克)
鋅
0.25
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.04
(毫克)
胡羅卜素
0.5
(微克)
鉀
124
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
93.2
(微克)
鈉
27.2
(毫克)
硒
0.96
(微克)
20.菜花[花椰菜]的營養(yǎng)價(jià)值
菜花[花椰菜]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
2.1
(克)
核黃素
0.08
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.6
(毫克)
鐵
1.1
(毫克)
碳水化合物
3.4
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.17
(毫克)
膳食纖維
1.2
(克)
維生素e
0.43
(毫克)
鋅
0.38
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.05
(毫克)
胡羅卜素
0.7
(微克)
鉀
200
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
92.4
(微克)
鈉
31.6
(毫克)
硒
0.73
(微克)
21.西蘭花[綠菜花]的營養(yǎng)價(jià)值
西蘭花[綠菜花]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.09
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
4.1
(克)
核黃素
0.13
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.6
(克)
煙酸
0.9
(毫克)
鐵
(毫克)
碳水化合物
2.7
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.24
(毫克)
膳食纖維
1.6
(克)
維生素e
0.91
(毫克)
鋅
0.78
(毫克)
維生素a
1202
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.03
(毫克)
胡羅卜素
0.7
(微克)
鉀
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
90.3
(微克)
鈉
18.8
(毫克)
硒
0.7
(微克)
22.菠菜[赤根菜]的營養(yǎng)價(jià)值
菠菜[赤根菜]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.04
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
2.6
(克)
核黃素
0.11
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.3
(克)
煙酸
0.6
(毫克)
鐵
2.9
(毫克)
碳水化合物
2.8
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.66
(毫克)
膳食纖維
1.7
(克)
維生素e
1.74
(毫克)
鋅
0.85
(毫克)
維生素a
487
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.1
(毫克)
胡羅卜素
1.4
(微克)
鉀
311
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
91.2
(微克)
鈉
85.2
(毫克)
硒
0.97
(微克)
23.生菜(牛俐)[油麥菜]的營養(yǎng)價(jià)值
生菜(牛俐)[油麥菜]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
1.4
(克)
核黃素
0.1
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.4
(克)
煙酸
0.2
(毫克)
鐵
1.2
(毫克)
碳水化合物
1.5
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.15
(毫克)
膳食纖維
0.6
(克)
維生素e
0
(毫克)
鋅
0.43
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.08
(毫克)
胡羅卜素
0.4
(微克)
鉀
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
95.7
(微克)
鈉
(毫克)
硒
1.55
(微克)
24.百合的營養(yǎng)價(jià)值
百合的營養(yǎng)成分
熱量
162
(千卡)
硫胺素
0.02
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
3.2
(克)
核黃素
0.04
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.1
(克)
煙酸
0.7
(毫克)
鐵
(毫克)
碳水化合物
37.1
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.35
(毫克)
膳食纖維
1.7
(克)
維生素e
0
(毫克)
鋅
0.5
(毫克)
維生素a
0
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.24
(毫克)
胡羅卜素
1.2
(微克)
鉀
510
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
56.7
(微克)
鈉
6.7
(毫克)
硒
0.2
(微克)
25.藕[蓮藕]的營養(yǎng)價(jià)值
藕[蓮藕]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.09
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
1.9
(克)
核黃素
0.03
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.3
(毫克)
鐵
1.4
(毫克)
碳水化合物
15.2
(克)
維生素c
(毫克)
錳
1.3
(毫克)
膳食纖維
1.2
(克)
維生素e
0.73
(毫克)
鋅
0.23
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.11
(毫克)
胡羅卜素
(微克)
鉀
243
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
80.5
(微克)
鈉
44.2
(毫克)
硒
0.39
(微克)
26.芋頭[芋艿，毛芋]的營養(yǎng)價(jià)值
芋頭[芋艿，毛芋]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.06
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
2.2
(克)
核黃素
0.05
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.7
(毫克)
鐵
(毫克)
碳水化合物
17.1
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.3
(毫克)
膳食纖維
(克)
維生素e
0.45
(毫克)
鋅
0.49
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.37
(毫克)
胡羅卜素
0.9
(微克)
鉀
378
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
78.6
(微克)
鈉
33.1
(毫克)
硒
1.45
(微克)
27.金針菇[智力菇]的營養(yǎng)價(jià)值
金針菇[智力菇]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.15
(毫克)
鈣
0
(毫克)
蛋白質(zhì)
2.4
(克)
核黃素
0.19
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.4
(克)
煙酸
4.1
(毫克)
鐵
1.4
(毫克)
碳水化合物
3.3
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.1
(毫克)
膳食纖維
2.7
(克)
維生素e
1.14
(毫克)
鋅
0.39
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.14
(毫克)
胡羅卜素
(微克)
鉀
195
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
90.2
(微克)
鈉
4.3
(毫克)
硒
0.28
(微克)
28.蘑菇(干)的營養(yǎng)價(jià)值
蘑菇(干)的營養(yǎng)成分
熱量
252
(千卡)
硫胺素
0.1
(毫克)
鈣
127
(毫克)
蛋白質(zhì)
(克)
核黃素
1.1
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
4.6
(克)
煙酸
30.7
(毫克)
鐵
51.3
(毫克)
碳水化合物
31.7
(克)
維生素c
(毫克)
錳
1.53
(毫克)
膳食纖維
(克)
維生素e
6.18
(毫克)
鋅
6.29
(毫克)
維生素a
273
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
1.05
(毫克)
胡羅卜素
(微克)
鉀
1225
(毫克)
磷
357
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
13.7
(微克)
鈉
23.3
(毫克)
硒
39.18
(微克)
29.木耳(干)[黑木耳，云耳]的營養(yǎng)價(jià)值
木耳(干)[黑木耳，云耳]的營養(yǎng)成分
熱量
205
(千卡)
硫胺素
0.17
(毫克)
鈣
247
(毫克)
蛋白質(zhì)
12.1
(克)
核黃素
0.44
(毫克)
鎂
152
(毫克)
脂肪
1.5
(克)
煙酸
2.5
(毫克)
鐵
97.4
(毫克)
碳水化合物
35.7
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
8.86
(毫克)
膳食纖維
29.9
(克)
維生素e
11.34
(毫克)
鋅
3.18
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.32
(毫克)
胡羅卜素
5.3
(微克)
鉀
757
(毫克)
磷
292
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
15.5
(微克)
鈉
48.5
(毫克)
硒
3.72
(微克)
30.海帶(干)[江白菜，昆布]的營養(yǎng)價(jià)值
海帶(干)[江白菜，昆布]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.01
(毫克)
鈣
348
(毫克)
蛋白質(zhì)
1.8
(克)
核黃素
0.1
(毫克)
鎂
129
(毫克)
脂肪
0.1
(克)
煙酸
0.8
(毫克)
鐵
4.7
(毫克)
碳水化合物
17.3
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
1.14
(毫克)
膳食纖維
6.1
(克)
維生素e
0.85
(毫克)
鋅
0.65
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.14
(毫克)
胡羅卜素
4.2
(微克)
鉀
761
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
70.5
(微克)
鈉
327.4
(毫克)
硒
5.84
(微克)
31.紫菜(干)的營養(yǎng)價(jià)值
紫菜(干)的營養(yǎng)成分
熱量
207
(千卡)
硫胺素
0.27
(毫克)
鈣
264
(毫克)
蛋白質(zhì)
26.7
(克)
核黃素
1.02
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
1.1
(克)
煙酸
7.3
(毫克)
鐵
54.9
(毫克)
碳水化合物
22.5
(克)
維生素c
(毫克)
錳
4.32
(毫克)
膳食纖維
21.6
(克)
維生素e
1.82
(毫克)
鋅
2.47
(毫克)
維生素a
228
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
1.68
(毫克)
胡羅卜素
15.4
(微克)
鉀
1796
(毫克)
磷
350
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
12.7
(微克)
鈉
710.5
(毫克)
硒
7.22
(微克)
32.蘋果(均值)的營養(yǎng)價(jià)值
蘋果(均值)的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.06
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
0.2
(克)
核黃素
0.02
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.2
(毫克)
鐵
0.6
(毫克)
碳水化合物
12.3
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.03
(毫克)
膳食纖維
1.2
(克)
維生素e
2.12
(毫克)
鋅
0.19
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.06
(毫克)
胡羅卜素
0.2
(微克)
鉀
119
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
85.9
(微克)
鈉
1.6
(毫克)
硒
0.12
(微克)
33.梨(均值)的營養(yǎng)價(jià)值
梨(均值)的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
0.4
(克)
核黃素
0.06
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
煙酸
0.3
(毫克)
鐵
0.5
(毫克)
碳水化合物
10.2
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.07
(毫克)
膳食纖維
3.1
(克)
維生素e
1.34
(毫克)
鋅
0.46
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.62
(毫克)
胡羅卜素
0.3
(微克)
鉀
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
85.8
(微克)
鈉
2.1
(毫克)
硒
1.14
(微克)
34.豬肉(肥瘦)(均值)的營養(yǎng)價(jià)值
豬肉(肥瘦)(均值)的營養(yǎng)成分
熱量
395
(千卡)
硫胺素
0.22
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
13.2
(克)
核黃素
0.16
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
(克)
煙酸
3.5
(毫克)
鐵
1.6
(毫克)
碳水化合物
2.4
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
0.03
(毫克)
膳食纖維
0
(克)
維生素e
0.35
(毫克)
鋅
2.06
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
(毫克)
銅
0.06
(毫克)
胡羅卜素
0.6
(微克)
鉀
204
(毫克)
磷
162
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
46.8
(微克)
鈉
59.4
(毫克)
硒
11.97
(微克)
35.豬肉(清蒸)的營養(yǎng)價(jià)值
豬肉(清蒸)的營養(yǎng)成分
熱量
198
(千卡)
硫胺素
0.09
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
18.4
(克)
核黃素
0.07
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
13.8
(克)
煙酸
2.8
(毫克)
鐵
3.4
(毫克)
碳水化合物
0
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
0
(毫克)
膳食纖維
0
(克)
維生素e
0
(毫克)
鋅
3.18
(毫克)
維生素a
0
(微克)
膽固醇
(毫克)
銅
0.15
(毫克)
胡羅卜素
0.9
(微克)
鉀
134
(毫克)
磷
113
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
66.9
(微克)
鈉
210.6
(毫克)
硒
10.55
(微克)
36.牛肉(肥瘦)(均值)的營養(yǎng)價(jià)值
牛肉(肥瘦)(均值)的營養(yǎng)成分
熱量
125
(千卡)
硫胺素
0.04
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
19.9
(克)
核黃素
0.14
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
4.2
(克)
煙酸
5.6
(毫克)
鐵
3.3
(毫克)
碳水化合物
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
0.04
(毫克)
膳食纖維
0
(克)
維生素e
0.65
(毫克)
鋅
4.73
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
(毫克)
銅
0.18
(毫克)
胡羅卜素
1.1
(微克)
鉀
216
(毫克)
磷
168
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
72.8
(微克)
鈉
84.2
(毫克)
硒
6.45
(微克)
37.雞(均值)的營養(yǎng)價(jià)值
雞(均值)的營養(yǎng)成分
熱量
167
(千卡)
硫胺素
0.05
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
19.3
(克)
核黃素
0.09
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
9.4
(克)
煙酸
5.6
(毫克)
鐵
1.4
(毫克)
碳水化合物
1.3
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
0.03
(毫克)
膳食纖維
0
(克)
維生素e
0.67
(毫克)
鋅
1.09
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
(毫克)
銅
0.07
(毫克)
胡羅卜素
(微克)
鉀
251
(毫克)
磷
156
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
(微克)
鈉
63.3
(毫克)
硒
11.75
(微克)
38.鴨(均值)的營養(yǎng)價(jià)值
鴨(均值)的營養(yǎng)成分
熱量
240
(千卡)
硫胺素
0.08
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
15.5
(克)
核黃素
0.22
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
19.7
(克)
煙酸
4.2
(毫克)
鐵
2.2
(毫克)
碳水化合物
0.2
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
0.06
(毫克)
膳食纖維
0
(克)
維生素e
0.27
(毫克)
鋅
1.33
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
(毫克)
銅
0.21
(毫克)
胡羅卜素
0.7
(微克)
鉀
191
(毫克)
磷
122
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
63.9
(微克)
鈉
(毫克)
硒
12.25
(微克)
39.鵝的營養(yǎng)價(jià)值
鵝的營養(yǎng)成分
熱量
251
(千卡)
硫胺素
0.07
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
17.9
(克)
核黃素
0.23
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
19.9
(克)
煙酸
4.9
(毫克)
鐵
3.8
(毫克)
碳水化合物
0
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
0.04
(毫克)
膳食纖維
0
(克)
維生素e
0.22
(毫克)
鋅
1.36
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
(毫克)
銅
0.43
(毫克)
胡羅卜素
0.8
(微克)
鉀
232
(毫克)
磷
144
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
61.4
(微克)
鈉
58.8
(毫克)
硒
17.68
(微克)
40.雞蛋(均值)的營養(yǎng)價(jià)值
雞蛋(均值)的營養(yǎng)成分
熱量
144
(千卡)
硫胺素
0.11
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
13.3
(克)
核黃素
0.27
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
8.8
(克)
煙酸
0.2
(毫克)
鐵
(毫克)
碳水化合物
2.8
(克)
維生素c
0
(毫克)
錳
0.04
(毫克)
膳食纖維
0
(克)
維生素e
1.84
(毫克)
鋅
1.1
(毫克)
維生素a
234
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.15
(毫克)
胡羅卜素
(微克)
鉀
154
(毫克)
磷
130
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
74.1
(微克)
鈉
131.5
(毫克)
硒
14.34
(微克)
41.苦瓜[涼瓜，癩瓜]的營養(yǎng)價(jià)值
苦瓜[涼瓜，癩瓜]的營養(yǎng)成分
熱量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
鈣
(毫克)
蛋白質(zhì)
(克)
核黃素
0.03
(毫克)
鎂
(毫克)
脂肪
0.1
(克)
煙酸
0.4
(毫克)
鐵
0.7
(毫克)
碳水化合物
3.5
(克)
維生素c
(毫克)
錳
0.16
(毫克)
膳食纖維
1.4
(克)
維生素e
0.85
(毫克)
鋅
0.36
(毫克)
維生素a
(微克)
膽固醇
0
(毫克)
銅
0.06
(毫克)
胡羅卜素
0.6
(微克)
鉀
256
(毫克)
磷
(毫克)
視黃醇當(dāng)量
93.4
(微克)
鈉
2.5
(毫克)
硒
0.36
(微克)
礦泉水的主要成分篇四
礦泉水是大自然賜予人類的寶貴財(cái)富，應(yīng)當(dāng)予以合理開發(fā)利用與保護(hù)。礦泉水為人民群眾提供集“天然”、“營養(yǎng)”、“衛(wèi)生”于一身的飲用水，其質(zhì)量關(guān)乎百姓生活乃至身體健康，必須給予充分重視。本文試圖以**省**市為例，分析探討礦泉水質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)的根本途徑，以期正確引導(dǎo)礦泉水行業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)礦泉水的合理開發(fā)利用與保護(hù)。
**市位于**省南部,地理位置處于北緯22°33′—25°12′、東經(jīng)116°54 ′—118 °90′，轄薌城、龍文兩區(qū)，龍海一市，漳浦、云霄、東山、詔安、平和、南靖、華安、長泰八縣，以及**經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)和常山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。xx年全市人口468萬人、生產(chǎn)總值702.02億元。**市地理交通條件優(yōu)越。轄區(qū)地勢由北西向東南傾斜，地貌依次為中低山、丘陵臺地和沖海積平原，有**省最大的盆地～**盆地。水系發(fā)育，主要河流有九龍江、漳江、東溪和鹿溪;交通便捷，324、319國道和廈(門)漳(州)、漳(州)詔(安)、漳(州)龍(巖)高速公路及鷹(潭)廈(門)鐵路穿境而過，**港可直通東南亞國家，形成鐵路、公路、水路立體交通網(wǎng)絡(luò)。氣候?qū)倌蟻啛釒ШＱ笮约撅L(fēng)氣候區(qū),溫暖多雨。區(qū)內(nèi)地層主要有奧陶—志留系、泥盆系、二疊系、三疊系、侏羅系和第四系，廣泛出露燕山早期和燕山晚期侵入巖。區(qū)域構(gòu)造處于政和—大埔深斷裂帶的西南端，南部屬閩西南拗陷帶，北東向、北西向和東西向三組斷裂組成本區(qū)的主要構(gòu)造格架。
**市礦泉水資源十分豐富，已經(jīng)鑒定40處，除東山縣外，其他七縣一市兩區(qū)普遍分布，類型以偏硅酸為主，個別含鋅和鍶，累計(jì)探明可采儲量2834.77立方米/日。二十世紀(jì)80年代末，**開始勘查和開發(fā)利用礦泉水。90年代是**礦泉水行業(yè)發(fā)展壯大時(shí)期，在此期間全市礦泉水企業(yè)經(jīng)歷了從無到有、從少到多、經(jīng)優(yōu)勝劣汰后又從多到少的大起大落過程。以1990年、1995年和xx年三年為例，礦泉水企業(yè)數(shù)分別為5家、18家和15家，年采水量分別為1.099、3.443和1.862萬噸，年工業(yè)產(chǎn)值分別為864、1137.27和1356.57萬元。本世紀(jì)初，**礦泉水行業(yè)經(jīng)重新洗牌而出現(xiàn)了新的格局。xx，全市共有礦泉水生產(chǎn)企業(yè)12家，直接從業(yè)生產(chǎn)人數(shù)292人，年采礦泉水3.89萬噸，年工業(yè)產(chǎn)值2258.74萬元，主要產(chǎn)品有**紫山集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的紫山礦泉水、龍?；⒓咨斤嬃嫌邢薰旧a(chǎn)的龍谷礦泉水、**市長力食品飲料有限公司生產(chǎn)的長力礦泉水、**省平和三平礦泉開發(fā)有限公司生產(chǎn)的三平圣水、**市
金文實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的金文礦泉水、**省閩南地質(zhì)大隊(duì)勞動服務(wù)公司生產(chǎn)的靈芝山礦泉水、**閩寶礦泉水飲料廠生產(chǎn)的閩寶礦泉水等。
**礦泉水行業(yè)的發(fā)展變化過程，歷經(jīng)曲折坎坷，飽含經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，其中有一條最值得回顧反思——科學(xué)開發(fā)利用是礦泉水質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)的根本途徑。
1優(yōu)選水源地是礦泉水創(chuàng)優(yōu)的前提
**大地遍布礦泉水，但是不同的水源地其水質(zhì)相差甚遠(yuǎn)。
1993年，龍?；⒓咨斤嬃嫌邢薰緵Q定在龍海市境內(nèi)建設(shè)礦泉水廠，他們首先嚴(yán)格按照礦泉水水源地保護(hù)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)篩選探采井的施工位置。在最終確定的龍海市海澄鎮(zhèn)黎明村，該地處于丘陵地帶，匯水區(qū)域分水嶺明晰，山坡上遍布天然灌木林和果樹，無污染源，區(qū)內(nèi)具備場地可供建設(shè)廠房，距離水源地近，可以把輸水環(huán)節(jié)的污染降低到最小程度。該處施工成井后，經(jīng)分析鑒定為含鋅偏硅酸礦泉水。該企業(yè)自從建廠生產(chǎn)以來，雖然工藝設(shè)備不算先進(jìn)，但其產(chǎn)品龍谷礦泉水一直保持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定，市場銷售良好。
**紫山集團(tuán)有限公司是國家重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、中國罐頭工業(yè)十強(qiáng)企業(yè)和**省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。1993年，該公司準(zhǔn)備擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，投資200萬元組建礦泉水公司。他們未經(jīng)科學(xué)選址，就在原有廠區(qū)附近施工探采井。該處施工成井后，經(jīng)分析鑒定為偏硅酸低鈉天然礦泉水。紫山礦泉水上市以后，顧客普遍反映口感不佳，有土腥味。究其原因，在于探采井地處平原，旁邊有一個農(nóng)村池塘，塘里養(yǎng)鴨，污水透過塘底由中粗粒砂和粘土構(gòu)成的半透水層向下滲透，污染了水源。
以上實(shí)例說明，科學(xué)選定探采井位置至關(guān)重要，良好的水源地是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)礦泉水的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。就**地區(qū)而言，山區(qū)丘陵優(yōu)于平原盆地，海拔高處勝于海拔低處。
2成井工藝是礦泉水創(chuàng)優(yōu)的重要環(huán)節(jié)
礦泉水探采井的成井工藝非常重要，它與礦泉水的水質(zhì)直接相關(guān)。
空軍某部場站生產(chǎn)的金牛山礦泉水曾經(jīng)以含鋅聞名，被指定為中國人民解放軍空軍飛行員專用礦泉水，在閩南一帶產(chǎn)銷兩旺。有專家在分析對比資料后指出，有必要對其鋅的來源做進(jìn)一步的科學(xué)鑒定。經(jīng)過認(rèn)真細(xì)致的取樣分析，終于查明產(chǎn)品中的鋅并非來自水源本身，而是出自于鍍鋅井管。該探采井采用鍍鋅管成井，管道腐蝕后產(chǎn)生出鋅并溶解于水中，形成“含鋅礦泉水”。隨后，在專家指導(dǎo)下，業(yè)主拆除該探采井的鍍鋅管，換用不銹鋼管成井，再經(jīng)過抽水取樣實(shí)驗(yàn)，該礦泉水已經(jīng)不再含有鋅了。
實(shí)踐表明，探采井采用不銹鋼管成井，可以確保礦泉水不受污染而保持水質(zhì)穩(wěn)定。
3生產(chǎn)設(shè)備是礦泉水創(chuàng)優(yōu)的關(guān)鍵
礦泉水的輸送、加工、消毒、灌裝等生產(chǎn)設(shè)備多種多樣、千差萬別，對礦泉水的水質(zhì)起著決定性的作用。
平和三平寺是千年古剎，聞名東南亞國家，香客絡(luò)繹不絕。該地生產(chǎn)的礦泉水號稱“三平圣水”，深受群眾喜愛。有一次，當(dāng)?shù)刭e館接待貴賓，指定要喝“三平圣水”，就專門從工廠運(yùn)來一車礦泉水?？腿撕韧旰?，當(dāng)晚就有人出現(xiàn)拉肚子現(xiàn)象。事后，政府分管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)成地礦部門協(xié)助調(diào)查。專家檢查發(fā)現(xiàn)，該礦泉水的生產(chǎn)廠房與水源地相距1.8公里，采用鍍鋅管作為輸水管道，時(shí)間一長，管道生銹，水質(zhì)就受到污染。查明原因后，業(yè)主當(dāng)即拆除鍍鋅管，改換不銹鋼管。此后，“三平圣水”就一直保持比較穩(wěn)定的質(zhì)量。
金牛山礦泉水廠采用手工灌裝，車間流水線的操作臺面較高，工人腳墊木板灌瓶。木墊板經(jīng)過泡水腐蝕，造成嚴(yán)重污染，致使礦泉水質(zhì)量明顯降低。
經(jīng)驗(yàn)告訴我們，生產(chǎn)設(shè)備優(yōu)劣相差懸殊，只有采用先進(jìn)、合理的生產(chǎn)設(shè)備，才有可能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的礦泉水。
礦泉水的主要成分篇五
礦泉水
從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)指標(biāo)在天然周期波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。飲用天然礦泉水的國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為：gb8537-2008。
2.純凈水
符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源，采用蒸餾法、去離子法或離子交換法、反滲透法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫?，密封于容器中，不含任何添加物可直接飲用的水?，F(xiàn)時(shí)市場上所銷售的純凈水，絕大部分是采用自來水作為水源生產(chǎn)的。飲用純凈水的國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為：gb17323-1998。
3.天然凈水
以天然水為原料，采用過濾、消毒或滅菌等物理方法，祛除了水中的微生物和其他有害成分，保留了對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，不含任何添加物，密封于容器中可直接飲用的水。天然水是指源于地下架構(gòu)的泉水、井水和未受污染的地表水，而不是源于市政供水系統(tǒng)或公共供水系統(tǒng)的水。目前在廣東省境內(nèi)銷售的天然凈水或山泉水產(chǎn)品基本上采用廣東省制定的db44/116-2000飲用天然凈水生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。廣東省的山泉水生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)部門正在起草中。
4.礦物質(zhì)水
在純凈水的基礎(chǔ)上添加了人工礦化液或礦化物而制成的水。礦物質(zhì)水目前既無國家標(biāo)準(zhǔn)亦無行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只有兩個地方標(biāo)準(zhǔn)，一個是浙江省的db33/339-2001，另一個是遼寧省的db21/1169-2000。目前礦物質(zhì)水的礦物質(zhì)添加種類比較混亂，因沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)，主要由廠家自行決定。沒有長期科學(xué)認(rèn)證就在純凈水中任意添加礦物質(zhì)，長期飲用可能會存在一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。
5.蒸餾水
用蒸餾方法制備的純水，叫做蒸餾水。目前市場上所銷售的飲用蒸餾水生產(chǎn)工藝為：先將源水制成純凈水，然后用純凈水再通過蒸餾機(jī)蒸餾而制成的。生產(chǎn)飲用的蒸餾水目前沒有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，飲用蒸餾水基本是先將源水制成純凈水，再將純凈水通過蒸餾而成。所以目前一般生產(chǎn)飲用蒸餾水的廠家都采用生產(chǎn)飲用純凈水的標(biāo)準(zhǔn)gb17323作為飲用蒸餾水的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。(本文來源：金羊網(wǎng)-新快報(bào))