總結(jié)是一個(gè)人不斷進(jìn)步的飛躍點(diǎn)，也是未來(lái)規(guī)劃的引導(dǎo)。在寫總結(jié)之前，我們可以先制定一個(gè)清晰的寫作計(jì)劃，明確我們的寫作目標(biāo)和思路。通過(guò)看一些他人的總結(jié)，或許我們能夠找到寫作的靈感。
食堂工作匯報(bào)材料篇一
2011年12月26日下午4：00草堂中學(xué)組織全體教職工參加了教委召開(kāi)的中小學(xué)后勤服務(wù)管理工作視頻會(huì)議, 會(huì)后學(xué)校認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了奉節(jié)教財(cái)〔2011〕9號(hào)《奉節(jié)縣教育委員會(huì)關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生食堂管理的通知》，并制定了貫徹實(shí)施意見(jiàn)。在期末，學(xué)校召集教代會(huì)，討論通過(guò)《草堂中學(xué)校食堂管理實(shí)施方案》和《草堂中學(xué)關(guān)于成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的通知》，《草堂中學(xué)校食堂管理實(shí)施方案》已于2012年2月6日交教委。
開(kāi)學(xué)以來(lái)，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行《草堂中學(xué)校食堂管理實(shí)施方案》實(shí)施食堂管理。
（一）健全管理機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任。
全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。
1、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。
2、組織師生進(jìn)餐，抓進(jìn)餐服務(wù)質(zhì)量。
3、認(rèn)定聘請(qǐng)工人，負(fù)責(zé)組織食堂管-理-員及工人培訓(xùn)。
4、審核食堂采購(gòu)。
5、督促檢查常規(guī)記錄，建立食堂管理檔案。
工人領(lǐng)班：譚發(fā)林
1、全面負(fù)責(zé)食堂生產(chǎn)服務(wù)管理和安全管理。
2、組織生產(chǎn)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)工人管理。
3、開(kāi)出購(gòu)物單、建立采購(gòu)臺(tái)賬、采購(gòu)公示、當(dāng)日飯菜公示。 采購(gòu)員：由黃萬(wàn)俊兼任，譚發(fā)林運(yùn)輸。
1、全面負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)工作。
2、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。
3、作好菜品留樣、進(jìn)貨記錄、購(gòu)物開(kāi)單等。
保管員：陳松林
1、負(fù)責(zé)食堂原材料的保管。
2、驗(yàn)收登記采購(gòu)的原材料。
3、發(fā)放原材料，填寫出庫(kù)單。
4、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。
會(huì)計(jì)：黃興明；出納：陳松林。
索取正規(guī)發(fā)票、審查票據(jù)簽字及合法性，成本核算，建立完整的食堂財(cái)務(wù)帳目，一周一收集核對(duì)，一月一核算，提出價(jià)格建議。
（二）體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運(yùn)作模式。
食堂由學(xué)校經(jīng)營(yíng)和管理，采用集體經(jīng)營(yíng)的運(yùn)作模式，不承包或變
相承包給個(gè)人進(jìn)行盈利性經(jīng)營(yíng)。食堂運(yùn)營(yíng)實(shí)行零利潤(rùn)管理。
1、學(xué)校派員全面管理，主要由總務(wù)主任、工人領(lǐng)班、食堂采購(gòu)員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、食堂采購(gòu)員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購(gòu)和保管職責(zé)。采購(gòu)的原材料先由保管員驗(yàn)貨后，再登記入庫(kù)。出庫(kù)材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫(kù)，實(shí)現(xiàn)保本經(jīng)營(yíng)，不利用贏利向教職工發(fā)放福利。
3、學(xué)校只聘請(qǐng)工人領(lǐng)班，對(duì)全校師生一日三餐整個(gè)生產(chǎn)服務(wù)工作負(fù)責(zé)，臨時(shí)人員由伙食團(tuán)長(zhǎng)和學(xué)校聘請(qǐng)。為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對(duì)生產(chǎn)隊(duì)伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。每天的工作人員不得少于6人，即全面協(xié)調(diào)管-理-員1人，鍋爐工1 人，其余人員6人。
4、工人必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時(shí)、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品全部分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時(shí)收繳盛食器具，并對(duì)其進(jìn)行清洗消毒。
(三)學(xué)校成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組進(jìn)行全程監(jiān)督。
根據(jù)學(xué)校制定的“學(xué)校食堂管理”實(shí)施意見(jiàn)，3月7日，相關(guān)人員在學(xué)校二會(huì)議室召開(kāi)了食堂管理月評(píng)會(huì)。
冉頂讓及家長(zhǎng)代表、學(xué)生代表）。
會(huì)上工人領(lǐng)班譚發(fā)林同志匯報(bào)了前一月食堂經(jīng)營(yíng)運(yùn)行狀況及存在的問(wèn)題，與會(huì)人員積極討論醞釀，提出了下月的改進(jìn)措施。校長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，我們大家要莫忘責(zé)任，把好事做好，實(shí)事辦實(shí)，嚴(yán)格按照教委文件要求，建立好入庫(kù)、出庫(kù)帳，開(kāi)好票據(jù)，索證，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。監(jiān)督小組要嚴(yán)格監(jiān)督和檢查食堂的飲食衛(wèi)生、膳食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，認(rèn)真分析評(píng)議飯菜質(zhì)量、數(shù)量及價(jià)格，檢查食堂管理制度落實(shí)情況，認(rèn)真研究和制定食堂管理運(yùn)行中的具體工作，切實(shí)解決好存在的問(wèn)題，要最大限度辦好學(xué)生伙食，讓家長(zhǎng)滿意，讓學(xué)生滿意，要經(jīng)得起上級(jí)的檢查。
開(kāi)會(huì)結(jié)束后，全體與會(huì)人員親自到食堂去檢查、評(píng)議，食堂運(yùn)行受到好評(píng)。
（四）認(rèn)真整改，改進(jìn)工作，不斷提高食堂工作質(zhì)量
“3月1日下午，胡體清對(duì)草堂初中營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作進(jìn)行督查，現(xiàn)將督查情況通報(bào)如下：
草堂初中營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作截止3月1日尚未啟動(dòng)；學(xué)校食堂用人不當(dāng)，聘請(qǐng)一名臨時(shí)人員既當(dāng)采購(gòu)員、保管員又當(dāng)伙食團(tuán)長(zhǎng)，監(jiān)督機(jī)制不健全，造成管理混亂，賬目不清，采購(gòu)無(wú)臺(tái)賬，沒(méi)有入庫(kù)單、出庫(kù)單，部分菜品的價(jià)格偏高，責(zé)令限期整改。”
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食堂工作匯報(bào)材料篇二
水竹坪中學(xué)是一所古老而又年輕的農(nóng)村學(xué)校。學(xué)?，F(xiàn)有4個(gè)教學(xué)班，171名學(xué)生。學(xué)校食堂建筑面積近300平方米，配備了先進(jìn)的食堂設(shè)施設(shè)備，幼兒園由食堂服務(wù)人員統(tǒng)一送到班級(jí)就餐。我校目前營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)有165人實(shí)行食堂供餐，僅6名學(xué)生實(shí)行企業(yè)供餐。下面我從四個(gè)方面介紹一下我校食堂管理情況。
一、加強(qiáng)機(jī)構(gòu)與制度建設(shè)。
校長(zhǎng)是學(xué)校法人代表，是管理的關(guān)鍵，做到了警鐘長(zhǎng)鳴，反復(fù)提要求。校長(zhǎng)對(duì)食堂負(fù)管理責(zé)任，食堂管理員對(duì)食堂管理負(fù)有直接責(zé)任，學(xué)校食堂分工到人，職責(zé)明確，層層簽訂安全責(zé)任書(shū)，確保食堂的管理工作規(guī)范化、程序化、制度化。對(duì)安全事故實(shí)行一票否決制，取消事故相關(guān)責(zé)任人當(dāng)年評(píng)優(yōu)晉級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)一切資格。
二、完善設(shè)備，規(guī)范流程。
首先在硬件上下功夫，使現(xiàn)有房間功能盡量齊備，流程合理，按要求設(shè)置了面食間、洗消間、配餐間和更衣室。主操作間按要求分粗加工區(qū)、切配區(qū)、半成品區(qū)和成品區(qū)，為了防止生熟交差，各加工過(guò)程采取錯(cuò)時(shí)加工，粗加工結(jié)束及時(shí)清理衛(wèi)生，進(jìn)入切配區(qū)，再進(jìn)入烹任區(qū)，最后進(jìn)入配餐間，保證了流程衛(wèi)生、合理、規(guī)范。并配有標(biāo)準(zhǔn)的洗菜池、洗肉池、洗手池、洗涮餐具池、拖布池等。其次在改善環(huán)境上下功夫，購(gòu)置了標(biāo)準(zhǔn)食堂餐桌、餐具，實(shí)現(xiàn)了廚房墻面瓷磚化、餐具不銹化，確保了師生的飲食安全，體現(xiàn)了學(xué)校教書(shū)育人的責(zé)任感和使命感，全面提升了學(xué)校食堂管理水平。
三、強(qiáng)化過(guò)程，嚴(yán)格把關(guān)。
食堂管理工作責(zé)任重大，必須落實(shí)責(zé)任，抓好過(guò)程管理，嚴(yán)格把好各種關(guān)口。根據(jù)國(guó)家食品衛(wèi)生文件精神和上級(jí)職能部門的要求，我們采取了一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐步推向落實(shí)，具體措施做好以下五方面工作：
1、從業(yè)人員錄用及培訓(xùn)。對(duì)于錄用的工人嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)工作不熱心、有社會(huì)問(wèn)題、心理不健康的堅(jiān)決不用，所有從業(yè)人員均持有效的健康證才能上崗。強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食品管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，定期組織員工學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度和操作要求等，加強(qiáng)員工的思想教育，樹(shù)立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，禁止佩帶各種首飾，始終把全校師生安全和身心健康放在第一位。食堂管理采取信息公示制度，將管理人員、從業(yè)人員的基本信息和營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證照上墻公示，接受各方面監(jiān)督，增加食堂管理透明度，各室各崗位制定了標(biāo)示牌，把各室管理目標(biāo)、責(zé)任人和職責(zé)標(biāo)注到位，明確落實(shí)每個(gè)崗位每位人員職責(zé)。
2、食品驗(yàn)收。食品購(gòu)買堅(jiān)持定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度。定點(diǎn)幾家信譽(yù)好、服務(wù)周到采購(gòu)點(diǎn)，可以減少不必要的人力物力，更便于做好驗(yàn)收工作和索證工作。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購(gòu)驗(yàn)收工作，購(gòu)買物資驗(yàn)收質(zhì)量，不走過(guò)場(chǎng)或流于形式。保管員對(duì)貨物的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的核對(duì)、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入庫(kù)房。堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照及相關(guān)證照。物品出入庫(kù)房都要有采購(gòu)、保管、證明人簽字。同時(shí)做周清理、月盤查，杜絕食品腐爛、流失和過(guò)期現(xiàn)象發(fā)生。
3、食品質(zhì)量。因?yàn)閷W(xué)校食堂服務(wù)群體性和重要性，不允許工作中出現(xiàn)任何失誤，所以在衛(wèi)生、安全、操作、服務(wù)各方面都要制度明確，科學(xué)規(guī)范，做到環(huán)環(huán)相扣、層層把關(guān)、流程合理。目前市場(chǎng)上的肉菜安全系數(shù)都不是很好，有人說(shuō)“吃動(dòng)物的怕激素，吃植物的怕毒素，喝飲料的怕色素，吃啥心理沒(méi)數(shù)”，所以食堂規(guī)定清洗蔬菜必須經(jīng)過(guò)一揀二洗的操作程序，對(duì)特殊蔬菜要求浸泡10分鐘，或用開(kāi)水焯一遍，除去殘留農(nóng)藥或有害物。肉類清洗則必須經(jīng)過(guò)刀刮、洗涮、水沖三道程序。食物烹作過(guò)程中要保持色、香、味、營(yíng)養(yǎng)俱佳，剩菜剩飯堅(jiān)決倒掉，保證絕對(duì)安全、衛(wèi)生。
4、餐具消毒。學(xué)生集體用餐，餐具消毒工作十分重要。對(duì)廚具和餐具嚴(yán)格執(zhí)行一洗二沖三消毒四保潔的消毒步驟。每天指定專人負(fù)責(zé)餐用具按時(shí)、按規(guī)定消毒，同時(shí)安排專人對(duì)餐用具消毒全過(guò)程實(shí)施監(jiān)管，詳細(xì)登記消毒資料，包括消毒時(shí)間、消毒方式、消毒人員、監(jiān)督實(shí)施人員、消毒藥品及其劑量等，同時(shí)加強(qiáng)餐具的保管保潔工作，保證餐用具的衛(wèi)生和食品的安全。
5、食品留樣。食物在供餐前，進(jìn)行試嘗留樣十分必要，切實(shí)保障師生食品衛(wèi)生安全。每餐前工作人員對(duì)食品進(jìn)行試嘗留樣，在確認(rèn)沒(méi)有問(wèn)題的情況下才允許銷售，同時(shí)預(yù)防萬(wàn)一，對(duì)食品進(jìn)行48小時(shí)留樣，留樣食品用專門的冰箱保存，用溫度計(jì)監(jiān)測(cè)溫度，并記錄，切實(shí)保障師生健康安全。
四、監(jiān)督考核，民主管理。
監(jiān)督考核是實(shí)施科學(xué)管理食堂的有效保障，總務(wù)處對(duì)食堂食品衛(wèi)生、食品安全、食品質(zhì)量、加工過(guò)程全面進(jìn)行監(jiān)督考核，制定了規(guī)范嚴(yán)格的考核制度，定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查考核，落實(shí)獎(jiǎng)懲。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。為了增強(qiáng)師生對(duì)食堂管理工作的監(jiān)督，成立了膳食管理委員會(huì)，實(shí)行每月定期對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量評(píng)議及監(jiān)督評(píng)價(jià)，進(jìn)行滿意度測(cè)評(píng)，并將滿意度測(cè)評(píng)結(jié)果進(jìn)行公示、并且把測(cè)評(píng)結(jié)果作為對(duì)食堂工作的獎(jiǎng)懲依據(jù)。食堂每周一定期公示下周菜譜，同時(shí)公布上周購(gòu)菜的實(shí)際價(jià)格。接受師生的監(jiān)督。
學(xué)校非常重視飲食衛(wèi)生安全工作，從學(xué)生年齡特點(diǎn)、身體機(jī)能、消化系統(tǒng)、食物成分等幾方面考慮，加強(qiáng)蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等主要營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入補(bǔ)充方面的研究，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐。糧食蔬菜盡量選擇多樣化，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。白菜、土豆、茄子等常見(jiàn)菜經(jīng)過(guò)變換，精心制作，都成了可口佳肴。雞蛋、豆制品、牛肉、刀魚(yú)、海帶、木耳、胡蘿卜也是師生的特色家常菜，貴在可口。
食堂工作是涉及千家萬(wàn)戶的大事情，容不得我們有半點(diǎn)馬虎，今后我們定會(huì)在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持和幫助下極盡全力將食堂工作做好、做優(yōu)，我們將認(rèn)真學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，努力改進(jìn)自己的工作，修正自己的不足，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全，讓每一個(gè)農(nóng)村孩子享受到最大的教育實(shí)惠。
匯報(bào)人：趙光勝古碑鎮(zhèn)水竹坪中心學(xué)校。
二o一四年三月。
食堂工作匯報(bào)材料篇三
學(xué)校食堂工作事關(guān)每一個(gè)學(xué)生的身心健康，事關(guān)學(xué)校的聲譽(yù)與發(fā)展。我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“
安全
性”原則，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，認(rèn)真做好學(xué)校的食堂工作。現(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。
學(xué)期初，學(xué)校要召開(kāi)專門食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，校領(lǐng)導(dǎo)不定時(shí)到食堂和學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。 平時(shí)能積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，每次提出的整改意見(jiàn)我們都能及時(shí)進(jìn)行整改。
二、 加大投入，改善條件。
本學(xué)期，我們聯(lián)系供餐單位對(duì)教工食堂和學(xué)生食堂進(jìn)行了裝修，屋頂和墻面按要求做了涂灰水處理，為教工食堂和學(xué)生食堂安裝電視，改裝三間夜宵餐廳，配備了就餐用具，使住宿學(xué)生都能集中到餐廳就餐；購(gòu)置了蒸飯機(jī)、消毒柜、食品留樣柜等設(shè)備，對(duì)食堂的電路進(jìn)行了徹底的更新。食堂硬件條件的改善，為學(xué)校食品安全工作提供了必要的物質(zhì)保證。
三、健全制度，確保衛(wèi)生。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無(wú)一例食物中毒事件的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并不定期進(jìn)行檢查，工作人員能自覺(jué)按要求上崗和操作 。
2、各類安全衛(wèi)生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作職責(zé)》、《伙食管理員工作職責(zé)》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》、《 餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購(gòu)驗(yàn)收制度》、《原料采購(gòu)索證登記制度》、《食品試嘗留樣管理制度》、《庫(kù)房管理制度》、《學(xué)生餐廳管理制度》 等，并與各類人員分別簽訂了安全責(zé)任狀， 要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照制度辦事，確保不發(fā)生安全責(zé)任事故。
3、認(rèn)真細(xì)致做好過(guò)程管理：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，對(duì)采購(gòu)的食品索取三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全 。
4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開(kāi)水消毒，并放消毒柜進(jìn)行消毒，確保干凈衛(wèi)生。
5、庫(kù)房由專人保管，庫(kù)存物品能按要求分類儲(chǔ)存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛(wèi)生。
6、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢 ，按要求持證上崗。 要求炊事員每天在更-衣間更-衣后上崗，上崗時(shí)必須穿工作服。同時(shí)嚴(yán)格要求食堂工作人員搞好個(gè)人衛(wèi)生 ，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。
7、學(xué)生就餐時(shí)有
生活
教師到食堂維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐的衛(wèi)生，餐后由專人打掃餐廳衛(wèi)生。
8、師生都采取訂飯的方式，每餐基本沒(méi)有剩飯剩菜，食堂不允許給師生吃舊飯菜；對(duì)每餐后餐桌上吃剩的飯菜，每天由專門人員及時(shí)進(jìn)行清理，學(xué)校都用來(lái)養(yǎng)豬。
9、后勤負(fù)責(zé)人和伙食管理員每周不定時(shí)檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患， 并做好檢查記錄，切實(shí)保證食堂的清潔、衛(wèi)生、安全。
10、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，食堂內(nèi)不準(zhǔn)接待客人、聊天；下班后必須關(guān)好門窗后上鎖 ，鑰匙由專人保管。
“民以食為天，食以安為先”， 我們堅(jiān)持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過(guò)程決定一切”的方針，堅(jiān)持從細(xì)節(jié)入手，從小處著手，從每個(gè)環(huán)節(jié)抓起，堅(jiān)持事事抓，時(shí)時(shí)抓， 力爭(zhēng)使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學(xué)化的管理軌道。工作中我們將堅(jiān)持不懈，常抓嚴(yán)管，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實(shí)為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
為加強(qiáng)學(xué)校飲食安全管理，落實(shí)食品安全責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)管力度，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，合陽(yáng)縣第三
小學(xué)
長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)縣教育局相關(guān)文件精神，學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的監(jiān)督檢查，現(xiàn)將監(jiān)督檢查的情況報(bào)告如下：
一、 學(xué)校食堂基本情況。
我校是一所新建的寄宿制小學(xué)，學(xué)校大部分學(xué)生是來(lái)自全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、父母在外打工的留守兒童，全校共有學(xué)生2000余名，其中在學(xué)校食堂就餐的學(xué)生1400余名。我校學(xué)生餐廳是由教育局項(xiàng)目辦統(tǒng)一招標(biāo)、為學(xué)餐飲有限公司負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)。公司具有餐飲服務(wù)許可證，餐廳現(xiàn)有飲食從業(yè)人員 名，其中 人持有飲食從業(yè)人員上崗證、健康證，操作間各類實(shí)施齊全，基本能夠保證學(xué)生安全、衛(wèi)生就餐需要。
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食堂工作匯報(bào)材料篇四
各位領(lǐng)導(dǎo)：
自國(guó)家實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃，全面實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作后，積極組織工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)下發(fā)的文件精神，針對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐安全方面，我校精心組織了營(yíng)養(yǎng)餐工作人員，觀看了關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的。
教學(xué)。
片，進(jìn)一步明確職責(zé)、采取有力措施、加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、提升全體后勤人員的服務(wù)水平，向參訓(xùn)人員講解了“食品衛(wèi)生安全法”等相關(guān)的法律法規(guī)及操作規(guī)程。及其他食品衛(wèi)生安全方面的學(xué)習(xí)，完成了對(duì)從業(yè)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，確保了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施。
建立完善了四旗學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐各項(xiàng)管理制度，食品安全相關(guān)資料，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)名制簽名等各項(xiàng)軟件資料，及時(shí)與各供貨商協(xié)調(diào)，要求他們保質(zhì)保量的及時(shí)供貨。我們廣泛征求供餐過(guò)程中各方面的意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)工作中存在的問(wèn)題和不足，注重食品衛(wèi)生安全、食品留樣、食品驗(yàn)收工作，收到了較好的效果。
目前，我校的營(yíng)養(yǎng)餐供餐情況良好，我們將進(jìn)一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，借鑒其他學(xué)校好的做法，克服自身困難，以保證營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施，形成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作良性運(yùn)行的長(zhǎng)效機(jī)制。
2013年4月16日。
匯
報(bào)
材
料
2013年4月。
日
食堂工作匯報(bào)材料篇五
學(xué)校食堂工作事關(guān)每一個(gè)學(xué)生的身心健康，事關(guān)學(xué)校的聲譽(yù)與發(fā)展。我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“
安全
性”原則，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，認(rèn)真做好學(xué)校的食堂工作。現(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。
學(xué)期初，學(xué)校要召開(kāi)專門食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，校領(lǐng)導(dǎo)不定時(shí)到食堂和學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。 平時(shí)能積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，每次提出的整改意見(jiàn)我們都能及時(shí)進(jìn)行整改。
二、 加大投入，改善條件。
本學(xué)期，我們聯(lián)系供餐單位對(duì)教工食堂和學(xué)生食堂進(jìn)行了裝修，屋頂和墻面按要求做了涂灰水處理，為教工食堂和學(xué)生食堂安裝電視，改裝三間夜宵餐廳，配備了就餐用具，使住宿學(xué)生都能集中到餐廳就餐；購(gòu)置了蒸飯機(jī)、消毒柜、食品留樣柜等設(shè)備，對(duì)食堂的電路進(jìn)行了徹底的更新。食堂硬件條件的改善，為學(xué)校食品安全工作提供了必要的物質(zhì)保證。
三、健全制度，確保衛(wèi)生。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無(wú)一例食物中毒事件的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并不定期進(jìn)行檢查，工作人員能自覺(jué)按要求上崗和操作 。
2、各類安全衛(wèi)生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作職責(zé)》、《伙食管理員工作職責(zé)》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》、《 餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購(gòu)驗(yàn)收制度》、《原料采購(gòu)索證登記制度》、《食品試嘗留樣管理制度》、《庫(kù)房管理制度》、《學(xué)生餐廳管理制度》 等，并與各類人員分別簽訂了安全責(zé)任狀， 要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照制度辦事，確保不發(fā)生安全責(zé)任事故。
3、認(rèn)真細(xì)致做好過(guò)程管理：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，對(duì)采購(gòu)的食品索取三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全 。
4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開(kāi)水消毒，并放消毒柜進(jìn)行消毒，確保干凈衛(wèi)生。
5、庫(kù)房由專人保管，庫(kù)存物品能按要求分類儲(chǔ)存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛(wèi)生。
6、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢 ，按要求持證上崗。 要求炊事員每天在更-衣間更-衣后上崗，上崗時(shí)必須穿工作服。同時(shí)嚴(yán)格要求食堂工作人員搞好個(gè)人衛(wèi)生 ，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。
7、學(xué)生就餐時(shí)有
生活
教師到食堂維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐的衛(wèi)生，餐后由專人打掃餐廳衛(wèi)生。
8、師生都采取訂飯的方式，每餐基本沒(méi)有剩飯剩菜，食堂不允許給師生吃舊飯菜；對(duì)每餐后餐桌上吃剩的飯菜，每天由專門人員及時(shí)進(jìn)行清理，學(xué)校都用來(lái)養(yǎng)豬。
9、后勤負(fù)責(zé)人和伙食管理員每周不定時(shí)檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患， 并做好檢查記錄，切實(shí)保證食堂的清潔、衛(wèi)生、安全。
10、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，食堂內(nèi)不準(zhǔn)接待客人、聊天；下班后必須關(guān)好門窗后上鎖 ，鑰匙由專人保管。
“民以食為天，食以安為先”， 我們堅(jiān)持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過(guò)程決定一切”的方針，堅(jiān)持從細(xì)節(jié)入手，從小處著手，從每個(gè)環(huán)節(jié)抓起，堅(jiān)持事事抓，時(shí)時(shí)抓， 力爭(zhēng)使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學(xué)化的管理軌道。工作中我們將堅(jiān)持不懈，常抓嚴(yán)管，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實(shí)為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
開(kāi)學(xué)初，我校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組積極
學(xué)習(xí)
《太原市2015年學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管實(shí)施方案》，嚴(yán)格落實(shí)“四化”（信息化、網(wǎng)格化、格式化、痕跡化）管理要求，對(duì)學(xué)校食堂安全工作展開(kāi)了全面認(rèn)真的自查自檢，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：
一、 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂安全工作
作為初級(jí)中學(xué)校，學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)一直把食品安全工作放在首位。成立學(xué)校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組 長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組 員：
開(kāi)學(xué)初，學(xué)校專門召開(kāi)食堂安全工作會(huì)議，強(qiáng)調(diào)食堂安全工作的重要性，明確職責(zé)和具體分工，要求后勤人員提高食堂安全意識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性，將要求落實(shí)到工作的每個(gè)環(huán)節(jié)中，堅(jiān)決把好食品安全關(guān)，讓家長(zhǎng)放心，師生安心。
二、周邊環(huán)境得到改善 合乎安全要求
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食堂工作匯報(bào)材料篇六
各位領(lǐng)導(dǎo)：
下午好！歡迎大家在百忙之中蒞臨我學(xué)區(qū)檢查指導(dǎo)工作?，F(xiàn)就我學(xué)區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況向大家做一簡(jiǎn)要匯報(bào)。
一基本情況。
我學(xué)區(qū)現(xiàn)有學(xué)生2795名，分布于18所小學(xué)和教學(xué)點(diǎn)，98個(gè)教學(xué)班。是全縣營(yíng)養(yǎng)餐供餐量較大的單位。
我學(xué)區(qū)執(zhí)行的是“牛奶+雞蛋+附加食品”的營(yíng)養(yǎng)餐供餐模式，至今已向?qū)W生供餐99天。
二主要工作1．及時(shí)收發(fā)供餐食品。
營(yíng)養(yǎng)餐工作從5月25日開(kāi)始供餐，截止目前99個(gè)供餐日，總計(jì)接收并發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐份。做到了學(xué)生在校日供一份，穩(wěn)妥完成了預(yù)期發(fā)放任務(wù)，學(xué)生食用異?，F(xiàn)象從未發(fā)生，圓滿地完成了安全責(zé)任目標(biāo)，學(xué)生用餐效果及社會(huì)反響也呈現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)，達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的強(qiáng)身健體育人的社會(huì)功能。
2.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。
為加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐組織實(shí)施的領(lǐng)導(dǎo)，全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，學(xué)區(qū)。
-1改變了二級(jí)配送各校自主負(fù)責(zé)的現(xiàn)狀，雇傭有資質(zhì)的業(yè)主承擔(dān)營(yíng)養(yǎng)餐食品的二級(jí)配送任務(wù)，大大減輕了基層教師的工作負(fù)擔(dān)，化解了安全隱患。同時(shí)，通過(guò)整合17所小學(xué)的運(yùn)送線路，使二級(jí)配送更加安全快捷，配送方式得到了優(yōu)化。
6.加強(qiáng)宣傳，輿論先行。
及時(shí)傳達(dá)了上級(jí)營(yíng)養(yǎng)餐工作精神及學(xué)區(qū)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)餐工作指導(dǎo)意見(jiàn)。自5月中旬縣上營(yíng)養(yǎng)餐緊急啟動(dòng)會(huì)議以來(lái)，學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)班子在第一時(shí)間研究并安排部署了學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)餐工作啟動(dòng)議程，及時(shí)召開(kāi)各校校長(zhǎng)會(huì)議和營(yíng)養(yǎng)餐專兼職工作人員會(huì)議，使?fàn)I養(yǎng)餐工作精神傳達(dá)到各校師生心中，為開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)餐工作做了最準(zhǔn)確，最及時(shí)，最有效的宣傳，因而工作實(shí)施中無(wú)偏差、輿論正、評(píng)價(jià)好。
在具體日常事務(wù)上，營(yíng)養(yǎng)辦工作人員隨時(shí)與縣教育局營(yíng)養(yǎng)辦和一級(jí)配送機(jī)構(gòu)聯(lián)系，每次配送不到位的情況，都及時(shí)通過(guò)學(xué)區(qū)辦公群發(fā)布消息，或電話通知；每次補(bǔ)配食品下發(fā)的同時(shí)，都隨車或者在群上發(fā)布配送說(shuō)明。正確引導(dǎo)了輿論，化解了有可能出現(xiàn)的誤解與矛盾，防止了流言的產(chǎn)生，使政府的這一惠民舉措在最基層得到了認(rèn)可與共識(shí)。
-32.繼續(xù)規(guī)范營(yíng)養(yǎng)餐工作，做好精細(xì)化管理。
3.繼續(xù)爭(zhēng)取食堂建設(shè)項(xiàng)目的早日實(shí)施。為高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃提供基礎(chǔ)條件。
4.繼續(xù)完善營(yíng)養(yǎng)餐附加食品的采購(gòu)發(fā)放制度。
以上匯報(bào)，既是回顧，又是展望，希望通過(guò)它能全面地反思我們的營(yíng)養(yǎng)餐工作，總結(jié)取得的點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn)，更能為今后落實(shí)大政，服務(wù)學(xué)生，做充分的準(zhǔn)備。
謝謝大家。
龍山學(xué)區(qū)2012．7．11。
食堂工作匯報(bào)材料篇七
社區(qū)工會(huì)工作的開(kāi)展一直堅(jiān)持以開(kāi)創(chuàng)社區(qū)工會(huì)工作新局面為要求，為了強(qiáng)化工會(huì)組織、制度、作風(fēng)、文化、思想建設(shè)，積極開(kāi)展形式多項(xiàng)、內(nèi)容豐富的職工文體和群眾性文明創(chuàng)建活動(dòng)，以黨建帶工建，以工建促黨建的工作機(jī)制，xx社區(qū)工會(huì)在區(qū)總工會(huì)的指導(dǎo)下，努力推進(jìn)社區(qū)工會(huì)工作群眾化和民主化進(jìn)程，推進(jìn)社區(qū)工會(huì)各項(xiàng)工作，取得了階段性成效。
一、社區(qū)積極做好關(guān)心職工生活，維護(hù)職工切身利益。
工的日常性工作。社區(qū)主任每月定時(shí)和企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通交流，需要社區(qū)居委會(huì)提供幫助的，積極為企業(yè)服務(wù)。社區(qū)工會(huì)與企業(yè)聯(lián)合開(kāi)展“建功立業(yè)保增長(zhǎng)、同舟共濟(jì)促發(fā)展”勞動(dòng)競(jìng)賽活動(dòng)，通過(guò)活動(dòng)調(diào)動(dòng)企業(yè)職工的勞動(dòng)積極性，增強(qiáng)企業(yè)的向心力和凝聚力;社區(qū)計(jì)生部門送政策送服務(wù);社區(qū)保障站及時(shí)將政府對(duì)困難企業(yè)的扶持政策宣傳到位;針對(duì)勞動(dòng)爭(zhēng)議數(shù)較往年上升的情況，社區(qū)進(jìn)一步增加對(duì)相關(guān)勞動(dòng)法律法規(guī)的宣傳，對(duì)新落戶社區(qū)的企業(yè)，上門發(fā)放《勞動(dòng)合同法》，指導(dǎo)企業(yè)和勞動(dòng)者依法管理、依法用工、依法維權(quán)。切實(shí)保障職工各項(xiàng)利益。
二、開(kāi)展喜聞樂(lè)見(jiàn)的活動(dòng)，搭建職工文化平臺(tái)。
社區(qū)聯(lián)合新聯(lián)造船廠開(kāi)展豐富多彩的節(jié)日活動(dòng)，社區(qū)通過(guò)“文化進(jìn)企業(yè)”、“法律進(jìn)企業(yè)”等一系列的活動(dòng)平臺(tái)，推進(jìn)工會(huì)重點(diǎn)工作縱深發(fā)展，提高工會(huì)工作整體水平起著重要作用，定期開(kāi)展適合外來(lái)務(wù)工人員文化層次、文化特點(diǎn)、文化需求的文體活動(dòng)，不斷豐富外來(lái)務(wù)工人員精神文化生活，促進(jìn)文化共享和文化認(rèn)同。同時(shí)充分利用重大節(jié)日、重大活動(dòng)開(kāi)展有效的法制宣傳，開(kāi)展形式多樣的有針對(duì)性的法制宣傳教育，以“3.8婦女節(jié)”、“3.15維權(quán)日”、“5.1勞動(dòng)節(jié)”、“6.26禁毒日”等節(jié)日契機(jī)，集中開(kāi)展外來(lái)務(wù)工人員法制宣傳和法律咨詢，引導(dǎo)他們樹(shù)立遵紀(jì)守法、依法開(kāi)展生產(chǎn)生活和依法維權(quán)觀念。堅(jiān)持“一月一法”的法制學(xué)校授課活動(dòng)，增強(qiáng)其學(xué)法、懂法、用法、守法的自覺(jué)性。
今年年初開(kāi)始社區(qū)就來(lái)到新聯(lián)造船廠和企業(yè)外來(lái)務(wù)工人員共度元宵佳節(jié)，給他們帶去精彩的節(jié)目，送上溫暖的元宵。以及開(kāi)展了“禁毒”宣傳和“崇尚科學(xué)，反對(duì)邪教”的警示教育宣傳，并發(fā)放有關(guān)宣傳教育資料。并且提供各項(xiàng)咨詢活動(dòng)。成功解決以為外來(lái)務(wù)工人員子女轉(zhuǎn)學(xué)問(wèn)題，今年及時(shí)報(bào)送給工會(huì)材料幫扶了困難職工2位。社區(qū)還成立了“外來(lái)務(wù)工服務(wù)基地”，切實(shí)保障轄區(qū)職工各項(xiàng)利益。開(kāi)展“三色”服務(wù)即紅色志愿服務(wù)、黃色救援服務(wù)、綠色通道服務(wù)。社區(qū)將把為轄區(qū)職工服務(wù)工作常態(tài)化，讓社區(qū)成為外來(lái)務(wù)工人員真正的“家”。
三、送溫暖保障機(jī)制。
社區(qū)工會(huì)始終牢記“群眾利益無(wú)小事”，把解決好職工群眾的生活問(wèn)題為大事來(lái)抓，深入到家庭生活中，傾聽(tīng)職工呼聲，了解職工生活，解決切實(shí)問(wèn)題。隨著社區(qū)網(wǎng)格化工作開(kāi)展，社區(qū)主任定期來(lái)到困難職工家中進(jìn)行慰問(wèn)幫扶，解決其自身問(wèn)題，了解具體情況。結(jié)合“五級(jí)書(shū)記大走訪”活動(dòng)，在黨政配合下努力實(shí)施送溫暖工程，為職工排憂解難，為社區(qū)退休老干部、老黨員、以及困難職工幫助他們解決實(shí)際困難，提供幫助，解決實(shí)際困難，把社區(qū)和居民緊密的聯(lián)系起來(lái)。救助企業(yè)困難職工xx人，為xx人解決了實(shí)際困難。社區(qū)及時(shí)為轄區(qū)內(nèi)居民開(kāi)展各項(xiàng)幫扶，及時(shí)送去組織的關(guān)懷和溫暖，維護(hù)困難職工群體利益，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，千方百計(jì)為困難職工辦實(shí)事、辦好事。將積極挖掘社會(huì)力量，大力整合資源、積極創(chuàng)新幫扶方式、切實(shí)完善長(zhǎng)效機(jī)制，推動(dòng)各項(xiàng)幫扶救助工作取得明顯的成效。
雖然社區(qū)工會(huì)取得了一些成績(jī)，但是在肯定成績(jī)的同時(shí)，仍然存在一些不足，工會(huì)的工作作風(fēng)和方法還有待加強(qiáng)，進(jìn)一步發(fā)揮工會(huì)小組的職能，全面履行工會(huì)的各項(xiàng)職能，這些打偶需要認(rèn)真總結(jié)，在工作中切實(shí)加以改進(jìn)。今后，要再接再厲，不斷加強(qiáng)工會(huì)的自身建設(shè)，不斷提高工會(huì)工作水平，為全面完善各項(xiàng)工作而不斷努力。
食堂工作匯報(bào)材料篇八
為了杜絕重大安全事故、重大食物中毒和流行性傳染疾病的發(fā)生;為了強(qiáng)化以人為本，精細(xì)化、規(guī)范化服務(wù)，全面提高后勤服務(wù)能力和水平;為了增強(qiáng)師生食品用品安全防范和衛(wèi)生保健意識(shí)，確保學(xué)生健康成長(zhǎng)。近年來(lái)，學(xué)校始終把食堂工作作為學(xué)校的重要工作來(lái)抓，堅(jiān)持“一切為了學(xué)生，為了學(xué)生的一切”的辦學(xué)思想，加強(qiáng)食堂設(shè)施建設(shè)，強(qiáng)化管理，努力提高服務(wù)質(zhì)量，積極創(chuàng)辦家長(zhǎng)、學(xué)生放心食堂。
學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)董瑞明同志任組長(zhǎng)，徐堂華副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng);后勤管理人員何至江具體分抓，負(fù)責(zé)食堂的采買及具體事務(wù)的管理。學(xué)校由政教處牽頭成立的伙食管理委員會(huì)，隨時(shí)對(duì)食堂衛(wèi)生及安全進(jìn)行檢查、督促。并進(jìn)行食物抽樣，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。食堂工作管理組織機(jī)構(gòu)成立之后，制定了相應(yīng)的工作職責(zé)和制度。
近年來(lái)，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及校委會(huì)對(duì)食堂建設(shè)高度重視，我校剛遷入新校址，許多配套設(shè)施建設(shè)需要大量的資金，在經(jīng)費(fèi)緊張的情況下，仍投入30多萬(wàn)元建成了一個(gè)擁有面積360多平方米，可容納300余人進(jìn)餐的學(xué)生食堂。食堂內(nèi)設(shè)有糧油儲(chǔ)存間、蔬菜儲(chǔ)存間、更-衣室。防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑、防潮設(shè)施齊全。餐廳內(nèi)配有餐桌50套(4人座)。室內(nèi)墻壁貼瓷磚，地面水磨石、整齊衛(wèi)生，為學(xué)生提供了舒適溫馨、安全衛(wèi)生的生活場(chǎng)所。
為了加強(qiáng)食堂管理，規(guī)范從業(yè)人員行為，學(xué)校制定了各種管理制度，使他們照章辦事，確保食堂衛(wèi)生安全，如：食堂衛(wèi)生責(zé)任制度、食堂管理責(zé)任追究制度、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度、食品采購(gòu)索證制度、餐用具洗消保潔制度、食堂試嘗和留樣制度，食堂安全制度、食物中毒報(bào)告制度、、財(cái)務(wù)管理制度等。每月召開(kāi)從業(yè)人員工作會(huì)，總結(jié)一月工作，學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)、法律法規(guī)和各種規(guī)章制度，不斷規(guī)范從業(yè)人員的言行，確保服務(wù)質(zhì)量不斷提高。努力打造學(xué)生、家長(zhǎng)、滿意食堂、放心食堂。
1、把好進(jìn)物渠道關(guān)。把好進(jìn)貨關(guān)是杜絕安全事故發(fā)生的重要環(huán)節(jié)。大宗采購(gòu)米、面、油等，一律到縣教育局指定的采購(gòu)點(diǎn)采購(gòu)，學(xué)校派專人對(duì)食堂的進(jìn)貨物及食品進(jìn)行檢查驗(yàn)收，且堅(jiān)持入庫(kù)登記和索證制度，凡“三無(wú)”產(chǎn)品、到期產(chǎn)品、腐爛變質(zhì)的產(chǎn)品及蔬菜堅(jiān)決不能進(jìn)入食堂。
2、食堂加工過(guò)程管理。食物從出庫(kù)開(kāi)始，堅(jiān)持一擇、二洗、三切的操作程序。肉類、蔬菜分池清洗，分案切配，容器分開(kāi)，固定使用，加工制作的食品必須燒熟煮透，不加工腐爛變質(zhì)及“三無(wú)”產(chǎn)品。堅(jiān)決不使用四季豆、扁豆、發(fā)芽土豆和其它感觀異常的原輔料。不向?qū)W生提供隔餐飯菜和可能影響健康的'食品，食堂內(nèi)嚴(yán)禁存放有毒、有害物品。
3、堅(jiān)持陪餐和留樣制度。凡食堂內(nèi)加工的成品，首先由生活老師在學(xué)生食用前半小時(shí)先品嘗，無(wú)異常反應(yīng)后再提供給學(xué)生食用。操作人員李明負(fù)責(zé)堅(jiān)持一日三餐進(jìn)行留樣和登記，并將留樣食品存放在留樣柜中，保留48小時(shí)待查。
4、堅(jiān)持餐用具消毒制度，防止交叉感染，食堂內(nèi)所有餐用具，堅(jiān)持每周定時(shí)蒸汽消毒和用84消毒液浸泡消毒，已消毒和未消毒的餐用具分開(kāi)存放。
5、從業(yè)人員管理，所有工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，有健康證，持證上崗;工作場(chǎng)所不吸煙，不隨地吐痰，非工作人員嚴(yán)禁入內(nèi);工作期間穿戴工作服、帽，掛牌上崗，不留長(zhǎng)發(fā)，不戴首飾。
在管理上學(xué)校明確規(guī)定，學(xué)校分管食堂領(lǐng)導(dǎo)每天必須到食堂進(jìn)行檢查，并進(jìn)行檢查登記;學(xué)校伙食管理委員會(huì)每月對(duì)食堂進(jìn)行督查，以學(xué)生的滿意度作為食堂從業(yè)人員的考核依據(jù)。在檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題記錄在案，并立即進(jìn)行整改。學(xué)生的舉報(bào)也是學(xué)校管理的一個(gè)重大舉措，凡學(xué)生在就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)有腐爛、變質(zhì)、變味的菜，或飯菜中有異物，經(jīng)查實(shí)后，對(duì)食堂相關(guān)從業(yè)人員給予扣除一定數(shù)額的績(jī)效工資處理。
學(xué)校食堂服務(wù)工作永遠(yuǎn)沒(méi)有最好，食堂安全衛(wèi)生工作，是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，在工作中，只能小心，小心，再小心，謹(jǐn)慎，謹(jǐn)慎，再謹(jǐn)慎，稍微的疏忽大意，就有可能造成不可挽回的損失和影響。食堂安全衛(wèi)生管理工作，如履薄冰，我們將繼續(xù)加強(qiáng)食堂管理，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，努力的提高對(duì)食堂的管理水平和對(duì)學(xué)生的服務(wù)水平，確保食品衛(wèi)生不出問(wèn)題，讓學(xué)生在學(xué)校食堂吃的放心，吃的開(kāi)心，使學(xué)校食堂真正成為家長(zhǎng)、學(xué)生滿意的食堂、放心的食堂，為學(xué)校平安、穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。
存在問(wèn)題
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒飯、倒菜現(xiàn)象;
2、小學(xué)生獨(dú)立生活能力較差，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長(zhǎng)的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，這也給食堂管理帶來(lái)一定的困難。
但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問(wèn)題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì)辦得讓家長(zhǎng)、學(xué)生更加滿意、放心。
食堂工作匯報(bào)材料篇九
我們阿戛小學(xué)是一所鄉(xiāng)中心小學(xué)，位于阿戛鄉(xiāng)的中心，是阿戛鄉(xiāng)政治、經(jīng)濟(jì)的中心地域?，F(xiàn)有14個(gè)教學(xué)班，有教職工38人，1位工人。其中小學(xué)高級(jí)教師21人，一級(jí)教師14人，二級(jí)教師2人。大專以上學(xué)歷28人，中師學(xué)歷9人，學(xué)歷合格率為100﹪?，F(xiàn)有學(xué)生730人，女生310人。我校全體教師在上級(jí)教育主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，勤奮工作，積極推行素質(zhì)教育和新課程改革工作，努力改善辦學(xué)條件，重點(diǎn)在教育教學(xué)和教研教改的質(zhì)量上下功夫，取得了很好的效果。我們學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子團(tuán)結(jié)協(xié)作，認(rèn)真負(fù)責(zé)，狠抓學(xué)校內(nèi)部管理，深受社會(huì)的廣泛好評(píng)。現(xiàn)就我校的各項(xiàng)工作情況匯報(bào)如下：
近年來(lái)，我們認(rèn)真學(xué)習(xí)和執(zhí)行了教育法律法規(guī)及黨和國(guó)家的教育方針與政策;我校轄區(qū)內(nèi)的適齡兒童全部入學(xué);我們每學(xué)期制定了轉(zhuǎn)化和幫助學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生的計(jì)劃，定期召開(kāi)專題會(huì)議二次以上，各班班主任耐心地做好學(xué)生思想教育工作，學(xué)生家訪人均一次以上，并有記錄，通過(guò)家訪，如：六年級(jí)的嚴(yán)王生、劉國(guó)義;三年級(jí)的王勝冉等同學(xué)進(jìn)步很快。各年級(jí)各班的輟學(xué)率均為零。
學(xué)生全面平衡發(fā)展，在實(shí)施素質(zhì)教育中，教師每期有計(jì)劃、有具體的工作措施，學(xué)生在德、智、體、美、勞各方面得到了全面發(fā)展。我們做到了因材施教，注重了培養(yǎng)學(xué)生的興趣愛(ài)好，我校根據(jù)學(xué)生各自的興趣愛(ài)好，成立了音樂(lè)、舞蹈等興趣小組，在各組輔導(dǎo)老師的輔導(dǎo)下，取得了很好的成績(jī)。舞蹈組的舞蹈分別于xx年和xx年獲“水城縣紅領(lǐng)巾舞蹈大賽”二等獎(jiǎng)和一等獎(jiǎng)，得到了觀眾的陣陣掌聲。
我們學(xué)校占地面積5285平方米,校舍建筑面積2050平方米，硬化面積3401平方米，綠化面積916平方米;有普通教室16間，配有相關(guān)設(shè)備1套;圖書(shū)室1間，圖書(shū)藏量5900余冊(cè);有閱覽室、實(shí)驗(yàn)儀器保管室和實(shí)驗(yàn)室各一間，配有相關(guān)設(shè)備各1套，基本能滿足教師和學(xué)生的實(shí)驗(yàn)需要，教師的演示實(shí)驗(yàn)率和學(xué)生的分組實(shí)驗(yàn)率均達(dá)95%以上;少先隊(duì)活動(dòng)室1間，配有儀仗隊(duì)設(shè)備1套;有遠(yuǎn)教室、微機(jī)室各一間，配有相關(guān)設(shè)備各一套。有符合標(biāo)準(zhǔn)的男女廁所。
走進(jìn)校園，環(huán)境舒適幽靜，內(nèi)設(shè)四層教學(xué)樓兩棟，旗臺(tái)一個(gè)，花池18個(gè)，櫥窗四個(gè)，整個(gè)學(xué)校形成了一個(gè)鳥(niǎo)語(yǔ)花香的富有濃厚人文氛圍的四合院。
我校36位專任教師學(xué)歷均合格，其中大專以上學(xué)歷27人，中專中師9人，目前許多青年教師正在參加本科學(xué)習(xí)，有的即將畢業(yè)。教師班均2人，每班學(xué)生達(dá)到國(guó)家規(guī)定的開(kāi)班人數(shù)以上。
我校圖書(shū)藏書(shū)6000余冊(cè)，生均圖書(shū)8冊(cè)，平時(shí)我們加強(qiáng)了圖書(shū)管理，在師生中充分發(fā)揮了作用，促進(jìn)了師生的學(xué)習(xí)和老師的教學(xué)，做到了開(kāi)放率高、制度嚴(yán)明、管理規(guī)范。教學(xué)儀器設(shè)備根據(jù)省級(jí)頒發(fā)的二類標(biāo)準(zhǔn)配齊，臺(tái)賬清楚，賬物相符，總價(jià)值14000余元。在平時(shí)的工作中，我們能充分運(yùn)用現(xiàn)有儀器設(shè)備，做到實(shí)驗(yàn)開(kāi)出率﹑儀器使用率均達(dá)到了95﹪以上，且各類媒體教學(xué)有詳細(xì)記載，借用設(shè)備手續(xù)齊全。
我校辦學(xué)經(jīng)費(fèi)情況較好，年均教育事業(yè)費(fèi)逐年有所增長(zhǎng)，校外沒(méi)有向?qū)W校攤派費(fèi)用的現(xiàn)象，沒(méi)有發(fā)生由學(xué)校承擔(dān)或向?qū)W生收取應(yīng)由財(cái)政撥款的經(jīng)費(fèi)現(xiàn)象。
我們深刻認(rèn)識(shí)到要搞好學(xué)校工作，必須有規(guī)范、嚴(yán)格的管理制度，我校制定了《教師工作量化考核方案》和《學(xué)校管理制度》等一系列制度，做到了有章可循，從而使學(xué)校各項(xiàng)工作井然有序，平穩(wěn)辦學(xué)。
領(lǐng)導(dǎo)班子成員素質(zhì)好，都能以身作則，勇于探索，積極改革，帶頭實(shí)干，民主管理，勇挑重?fù)?dān)。每個(gè)成員都擔(dān)任了高年級(jí)課程，經(jīng)常深入課堂聽(tīng)課，帶領(lǐng)教師開(kāi)展教研活動(dòng)。
校長(zhǎng)經(jīng)過(guò)崗位培訓(xùn)，已發(fā)合格證書(shū)，能認(rèn)真抓管理工作，關(guān)心愛(ài)護(hù)每一個(gè)教職工，能深鉆業(yè)務(wù)，重視積累和總結(jié)辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子配備合理，有健全的崗位責(zé)任制，分工明確，團(tuán)結(jié)協(xié)作，作風(fēng)民主，辦事效率高，做到廉潔奉公。黨員、干部均無(wú)違紀(jì)現(xiàn)象。
各位專家﹑各位領(lǐng)導(dǎo)，以上匯報(bào)的不妥之處，敬請(qǐng)批評(píng)和指導(dǎo)。謝謝﹗。
食堂工作匯報(bào)材料篇十
近幾年來(lái)，我校高度重視學(xué)校食堂等后勤保障體系建設(shè)，樹(shù)立“提高后勤工作水平、服務(wù)教育教學(xué)中心、促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展”的理念，不斷加強(qiáng)食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，轉(zhuǎn)變學(xué)生食堂管理模式，嚴(yán)把學(xué)生飲食安全關(guān)口，大力推進(jìn)學(xué)生食堂文化建設(shè)，維護(hù)了學(xué)生身心健康，促進(jìn)了學(xué)生全面發(fā)展，取得了令人欣慰的成績(jī)，贏得了學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的好評(píng)?，F(xiàn)將學(xué)校食堂管理工作報(bào)告如下：
我校共有學(xué)生2074人，食堂從業(yè)人員共計(jì)15人。學(xué)校食堂管理工作范圍廣，工作難度大，為此，我校將學(xué)校食堂管理工作列為學(xué)校工作的重中之重，創(chuàng)新思維，嚴(yán)抓管理，具體做法有四個(gè)“定位”：
一、提高思想認(rèn)識(shí)，定位學(xué)生食堂的功能為促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。 民以食為天。學(xué)生吃得飽才能安心學(xué)習(xí)，吃得好才能身心健康，只有身心健康才能全面發(fā)展。我們通過(guò)校內(nèi)培訓(xùn)、校外學(xué)習(xí)等形式，提高分管領(lǐng)導(dǎo)、后勤管理人員等“五員”對(duì)抓好學(xué)校食堂工作的重要認(rèn)識(shí)，把他們的思想從僅僅滿足學(xué)生飲食需求轉(zhuǎn)變到維護(hù)學(xué)生身心健康、促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展上來(lái)。
1.領(lǐng)導(dǎo)重視。我校高重視學(xué)校學(xué)生食堂的建設(shè)與發(fā)展，把建好學(xué)校學(xué)生食堂、維護(hù)學(xué)生飲食安全，確保學(xué)生身心健康發(fā)展作為教育的重要“民生工程”，學(xué)校校長(zhǎng)多次對(duì)學(xué)校食堂的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、管理工作、行為規(guī)范提出了明確的要求。
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2.建章立制。按照《食品衛(wèi)生法》和教育部頒發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》中的相關(guān)要求，成立了校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，還制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《食堂管理應(yīng)急預(yù)案》、《食物中毒的處理應(yīng)急預(yù)案》、《突發(fā)火災(zāi)事故的處理預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生基本要求》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》等制度，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中存在著的不良習(xí)慣，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
3.加大投入。今年，我校又投入了10萬(wàn)元，對(duì)食堂屋面進(jìn)行了翻新，墻面進(jìn)行了粉刷，添購(gòu)了廚具，改善了學(xué)校食堂工作條件。通過(guò)投入，不斷完善食堂基礎(chǔ)設(shè)施，優(yōu)化就餐環(huán)境，逐步實(shí)現(xiàn)了“布局合理，功能齊全，設(shè)施先進(jìn)，環(huán)境優(yōu)美”格局。
二、堅(jiān)持學(xué)校食堂供餐，定位學(xué)校食堂運(yùn)營(yíng)為非盈利模式。
學(xué)校食堂不是謀求商業(yè)利益的.工具，而是為學(xué)生提供生活服務(wù)的平臺(tái)。
的平臺(tái)，學(xué)校食堂運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)嚴(yán)格控制在要求之內(nèi)。這不僅擴(kuò)大了學(xué)校對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程的監(jiān)督權(quán)，也杜絕了降低飯菜標(biāo)準(zhǔn)，抬高飯菜價(jià)格的現(xiàn)象，大大降低了飲食安全隱患發(fā)生的概率。
同時(shí)，我們嚴(yán)格執(zhí)行師生同窗口購(gòu)菜、同桌吃飯的制度。每天進(jìn)餐，師生間既有學(xué)習(xí)上的解惑，又有生活上的關(guān)心，這已成為我校食堂一道靚麗的風(fēng)景。
2.提升管理檔次。我校成立了由學(xué)生、家長(zhǎng)、教師組成的膳食委員會(huì)，對(duì)學(xué)校的飯菜質(zhì)量、數(shù)量等進(jìn)行監(jiān)管。設(shè)立“學(xué)生食堂管理意見(jiàn)箱”、“校長(zhǎng)信箱”，定期和不定期與膳食委員會(huì)、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通，聽(tīng)取意見(jiàn)，并做到有反饋，有措施，有改進(jìn)。組織學(xué)生與食堂工作人員的互動(dòng)交流活動(dòng)，實(shí)行定期對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量評(píng)議及監(jiān)督評(píng)價(jià)，進(jìn)行滿意度測(cè)評(píng)，并將滿意度測(cè)評(píng)結(jié)果進(jìn)行公示、把測(cè)評(píng)結(jié)果作為對(duì)食堂工作的獎(jiǎng)懲依據(jù)。
三、強(qiáng)化安全責(zé)任，定位學(xué)生食堂的管理方法為精細(xì)化管理。
飲食安全，責(zé)任重于泰山，安全不保，健康就無(wú)從談起。我縣堅(jiān)持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過(guò)程決定一切”的方針，堅(jiān)持從細(xì)節(jié)入手，從小處著手，從每個(gè)環(huán)節(jié)抓起，從而使我校食堂衛(wèi)生安全工作逐步走上精細(xì)化的管理軌道。在食堂安全管理工作中，堅(jiān)持把好“六關(guān)”：
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食堂工作匯報(bào)材料篇十一
城北中學(xué)地處奉化北大門，坐落于江口街道經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)園區(qū)中部，是一個(gè)毓靈鐘秀，栽桃培李之地。學(xué)校前身為橫路“五·七”高中，1979年改辦初中，稱江口鎮(zhèn)初中，1992年更名為橫路中學(xué)，2001年3月被奉化市人民政府正式命名為奉化市城北中學(xué)，下屬寶英、方橋分校。2003年，寶英初中并入城北中學(xué)。2017年，方橋初中并入城北中學(xué)，是浙江省首批農(nóng)村示范初中。
目前，學(xué)校已初具規(guī)模，占地總面積約105畝，面積70035多平方米，生均48.8平方米；校園綠化面積達(dá)23070平方米，生均16.1平方米.。全?，F(xiàn)有學(xué)生1434人，寄宿生近700人，班級(jí)29個(gè)，學(xué)校在編職教職工100人。
近年來(lái)，在各級(jí)政府、社會(huì)各界的大力支持下，學(xué)校加快了硬件設(shè)施的建設(shè)，先后投入2300多萬(wàn)元，建成了具備一流電腦室和現(xiàn)代化理化生實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)樓和教學(xué)樓，以及設(shè)施齊全的的兩幢公寓化學(xué)生宿舍、師生食堂和400米標(biāo)準(zhǔn)跑道的多功能運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。
校園分辦公區(qū)、教學(xué)區(qū)、生活區(qū)、運(yùn)動(dòng)區(qū)，四區(qū)分明，井然有序，綠樹(shù)花草點(diǎn)綴其間，是莘莘學(xué)子理想的學(xué)習(xí)園地。
2003年1月建造了面積2350㎡的師生食堂，投入約220萬(wàn)人民幣；又投入資金27萬(wàn)元配備了先進(jìn)的食堂設(shè)備設(shè)施，現(xiàn)在食堂餐廳寬敞整潔，餐桌整齊干凈有序。 近幾年來(lái)學(xué)校食堂在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，食堂管理工作取得了令人欣慰的成績(jī)。下面根據(jù)奉教{2017}2號(hào)文件精神、奉教計(jì){2017}50號(hào)文件精神、奉教{2017}55號(hào)文件精神、奉教{2011}106號(hào)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際對(duì)食堂管理工作匯報(bào)如下：
一、務(wù)實(shí)
指導(dǎo)思想：
位，認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校食堂“五常法”條例，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、抓細(xì)節(jié)、勤工作、擅學(xué)習(xí)、獻(xiàn)真情，打造一流設(shè)施，創(chuàng)建一流服務(wù)。
1、 提高認(rèn)識(shí)，健全機(jī)構(gòu)
學(xué)校高度重視食堂管理和食品衛(wèi)生工作，成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員： 全體班主任
2、 建立管理網(wǎng)絡(luò)
為加強(qiáng)該項(xiàng)工作，要求學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計(jì)劃、有制度、有檢查、有匯報(bào)。同時(shí)，學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、專題講座、安全教育等多種形式，開(kāi)展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂(lè)的食品安全教育，認(rèn)真開(kāi)展《中華人民共和國(guó)食品安全法》的宣傳活動(dòng)，廣泛宣傳衛(wèi)生及食品安全知識(shí)，培養(yǎng)師生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高學(xué)生自我防護(hù)能力，全面落實(shí)學(xué)校食品安全措施，維護(hù)廣大師生的飲食安全和身體健康。學(xué)校開(kāi)設(shè)的第二課堂中專門設(shè)立了食品安全常識(shí)課，學(xué)校還聘請(qǐng)公安、交-警、消防、衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家到學(xué)校進(jìn)行安全工作指導(dǎo)和進(jìn)行相關(guān)講座，許多措施提高了全校師生員工的自我防護(hù)意識(shí)。
4、建立食物中毒應(yīng)急預(yù)案，如有情況立即向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
5、成績(jī)顯著
二、細(xì)致
1、會(huì)計(jì)獨(dú)立核算
食堂財(cái)務(wù)按照“量入為出、保證質(zhì)量、收支平衡、略有結(jié)余”的原則，設(shè)立食堂會(huì)計(jì)、出納、主任、采購(gòu)員、保管員；并單獨(dú)開(kāi)戶，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。
庫(kù)存現(xiàn)金不得超過(guò)1000元。除滿足正常開(kāi)支外的多余現(xiàn)金轉(zhuǎn)存食堂賬戶統(tǒng)一管理，大額現(xiàn)金存取銀行時(shí)須有專人同行。每星期五由現(xiàn)金方式支付商販。 不以白條抵庫(kù)，不私設(shè)小金庫(kù)。不挪用現(xiàn)金和私自借給他人現(xiàn)金，現(xiàn)金如有遺漏、假-幣等,所造成的損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。預(yù)支現(xiàn)金后，及時(shí)沖賬。前賬不清，后賬不借。
2、學(xué)校食堂收入管理
食堂向?qū)W生收取包餐費(fèi)時(shí)，實(shí)行按月預(yù)收、月末結(jié)算找補(bǔ)的辦法。預(yù)收伙食費(fèi)時(shí)，食堂向家長(zhǎng)公布伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃就餐次數(shù)。結(jié)算清單向家長(zhǎng)公布，找還結(jié)余的伙食費(fèi)由學(xué)生本人簽名領(lǐng)取。
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學(xué)生愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐按政策和有效證件給以補(bǔ)助，告家長(zhǎng)書(shū)并與學(xué)生簽名。
教職工及食堂管理人員的伙食費(fèi)，通過(guò)現(xiàn)金打卡收取。
3、學(xué)校食堂支出管理
食堂支出是指食堂為師生提供伙食服務(wù)活動(dòng)所耗的各項(xiàng)費(fèi)用，包括糧油支出、菜金支出、調(diào)料支出、燃料支出、維修費(fèi)用、其他材料支出、臨時(shí)工工資及福利費(fèi)支出以及其他支出等。
食堂支出的管理程序和審批規(guī)定：
所有主食、副食、蔬菜等物資材料購(gòu)入，按實(shí)際支付的價(jià)格及運(yùn)費(fèi)等實(shí)際成本計(jì)價(jià)。物資材料購(gòu)入時(shí)填“入庫(kù)單”，數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量，經(jīng)食堂有關(guān)管理人員驗(yàn)收、過(guò)秤，開(kāi)具“入庫(kù)單”后按序入庫(kù)，并記入有關(guān)賬簿。
領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫“出庫(kù)單”， “出庫(kù)單”須經(jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章，并記入有關(guān)賬簿。
食堂需購(gòu)置固定資產(chǎn)，由食堂負(fù)責(zé)人提出申請(qǐng)，報(bào)學(xué)校校長(zhǎng)審批后，辦理設(shè)備采購(gòu)手續(xù)，購(gòu)入后及時(shí)辦理登記入庫(kù)手續(xù)，經(jīng)學(xué)校財(cái)產(chǎn)保管員驗(yàn)收登記，發(fā)票由經(jīng)手人和有關(guān)人員驗(yàn)收簽章。
4、學(xué)校食堂物資管理
食堂飯卡的保管和出售專人分別負(fù)責(zé)，兩人兼做。做到飯卡進(jìn)出手續(xù)清楚。學(xué)生第一次做卡免費(fèi)提供。
食堂建立倉(cāng)庫(kù)賬，進(jìn)庫(kù)物資填寫四聯(lián)入庫(kù)單，出庫(kù)物資應(yīng)填寫三聯(lián)出庫(kù)單，經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人簽字核準(zhǔn)后方可出庫(kù)。
實(shí)物采購(gòu)單由采購(gòu)員簽名，經(jīng)保管員驗(yàn)收貨物核準(zhǔn)后簽名，購(gòu)物資的發(fā)票或自制原始憑證,經(jīng)辦人簽字,再經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人和總務(wù)處分管主任審核，并由校長(zhǎng)批準(zhǔn)后報(bào)支，然后會(huì)計(jì)審核制作記賬憑證，交出納付款并登記日記賬。每月月底清查存貨，會(huì)計(jì)協(xié)助監(jiān)督進(jìn)行，盤點(diǎn)庫(kù)存實(shí)物，并填寫盤點(diǎn)清單。會(huì)計(jì)和保管員應(yīng)根據(jù)盤貨清單分別記賬調(diào)整，做到賬賬相符、賬物相符。盤點(diǎn)存貨,如出現(xiàn)短缺或溢余,作為 “待處理財(cái)產(chǎn)損溢”,查明原因經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人和總務(wù)處分管主任審核，并由校長(zhǎng)批準(zhǔn)后,交由會(huì)計(jì)作相關(guān)賬務(wù)處理。
食堂固定資產(chǎn)由會(huì)計(jì)造冊(cè)登記“固定資產(chǎn)備查賬”，食堂相關(guān)使用人負(fù)責(zé)實(shí)物保管。
5、學(xué)校食堂財(cái)務(wù)收支結(jié)余及分配管理
食堂財(cái)務(wù)收支結(jié)余是指年度收入與支出相抵后的余額。因?qū)W校食堂是公益事業(yè)，力求收支平衡，保證師生生活平衡。
食堂應(yīng)每月公示財(cái)務(wù)收支情況，按月編制“學(xué)校食堂損益表”，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，分析原因，消除虧損。
三、健全
1、完善制度
查制度》、《采購(gòu)報(bào)關(guān)制度》等20多種規(guī)章制度，從制度上保證了食堂管理工作有章可循。
第二，我們十分重視員工和管理隊(duì)伍和員工建設(shè)，實(shí)行了干部聘任、員工簽訂合同、雙向選擇、競(jìng)爭(zhēng)上崗，并將食堂主任作為食堂第一負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)管理、經(jīng)營(yíng)工作，從制度上落實(shí)責(zé)任，使每個(gè)員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)。
第三，樹(shù)立員工“四種意識(shí)”。每個(gè)員工在工作中均能服從大局、聽(tīng)從安排，有較強(qiáng)的主人翁意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。工作中做到了既分工又合作，強(qiáng)調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠，員工之間能主動(dòng)相互幫助、體貼、關(guān)心，出色地完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
2、完善設(shè)備，規(guī)范流程
學(xué)校依據(jù)“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”的標(biāo)準(zhǔn)，高規(guī)格高起點(diǎn)，流程合理、功能齊全、設(shè)施先進(jìn)、環(huán)境優(yōu)雅、符合食品衛(wèi)生法和消防要求。
首先，在硬件上下功夫，各室規(guī)范，流程合理，房間功能齊全，食堂布置按照要求設(shè)置了操作臺(tái)、粗加工間、半成品間、蒸飯間、有保管室、值班室和更-衣室，整體布置合理科學(xué)，配有標(biāo)準(zhǔn)的淘菜池、浸泡池、洗手消毒池、拖把池、銷售間等。
其次，在環(huán)境改善上下功夫，投入大量資金，購(gòu)置了餐桌、餐具，完善了“三防”設(shè)施，為師生提供了更加清潔、舒適、美觀的就餐場(chǎng)所。
再其次，在設(shè)備設(shè)施添置上下功夫，購(gòu)置了先進(jìn)的食堂炊餐用具設(shè)備，配備消毒設(shè)備，為餐具的清潔消毒提供了保障；完善了各種硬件設(shè)施，全面實(shí)現(xiàn)廚房墻面瓷磚化、餐具不銹化、采購(gòu)管理統(tǒng)一化、人員著裝整齊化、管理理念先進(jìn)化、經(jīng)營(yíng)程序規(guī)范化，管理到位、責(zé)任落實(shí)，確保了師生的生命安全，全面提升學(xué)校食堂的管理水平。
3、落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化過(guò)程
食堂管理工作責(zé)任重大，因此落實(shí)職責(zé)，務(wù)實(shí)抓好過(guò)程管理，嚴(yán)格把好各種關(guān)口，加大管理制度實(shí)施過(guò)程中對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向落實(shí)。
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四、嚴(yán)謹(jǐn)
1、嚴(yán)把采購(gòu)“驗(yàn)收”關(guān)。
學(xué)校對(duì)大宗物品購(gòu)買堅(jiān)持定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購(gòu)驗(yàn)收工作，要求在日常工作中切實(shí)堅(jiān)持采購(gòu)驗(yàn)收制度，嚴(yán)守采購(gòu)驗(yàn)收員職責(zé)，購(gòu)買物資實(shí)行詢問(wèn)制和驗(yàn)收制，做到嘴勤腿勤，絕不能走過(guò)場(chǎng)或流于形式。要求驗(yàn)收員嚴(yán)把貨物驗(yàn)收關(guān)，對(duì)貨物的質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的核對(duì)、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入庫(kù)房。堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照。堅(jiān)決杜絕肉制品來(lái)路不明的肉制品或腐蝕、變質(zhì)、過(guò)期、“三無(wú)”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入。物品出入保管室均建立嚴(yán)格的出入登記制度，有采購(gòu)、保管、證明人簽字。各類物資分別登記，立標(biāo)建卡，每周對(duì)保管室內(nèi)的物資進(jìn)行清理每月進(jìn)行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質(zhì)、流失和過(guò)期現(xiàn)象發(fā)生。
2、嚴(yán)把服務(wù)“質(zhì)量”關(guān)。
在粗加工階段注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告處理，提倡勤儉節(jié)約，牢固樹(shù)立節(jié)約意識(shí)，成本意識(shí)，象經(jīng)營(yíng)自己的小家一樣。食物烹調(diào)中掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。認(rèn)真估算學(xué)生就餐人數(shù)，盡量不剩菜剩飯，切實(shí)保證飯菜質(zhì)量，要求每天的飯菜一定按時(shí)供應(yīng)，并保證食品安全衛(wèi)生。
3、嚴(yán)把炊餐用具“消毒”關(guān)。
4、嚴(yán)把食品“試嘗留樣”關(guān)。
食物在供應(yīng)前，進(jìn)行試嘗留樣，切實(shí)保障師生食品衛(wèi)生安全。每餐前專人對(duì)食品進(jìn)行試嘗留樣，在確認(rèn)沒(méi)有問(wèn)題的情況下才允許供應(yīng)，同時(shí)預(yù)防萬(wàn)一，仍然對(duì)食品進(jìn)行48小時(shí)留樣，留樣食品用專門的冰箱保存，用溫度計(jì)監(jiān)測(cè)溫度，并作有記錄，切實(shí)保障師生健康安全。
5、嚴(yán)把人員“上崗”關(guān)。
題，每周有一個(gè)教育重點(diǎn)，定期組織員工集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等，加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，樹(shù)立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。嚴(yán)把從業(yè)人員“素質(zhì)”關(guān)，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽，一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。始終樹(shù)立把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
五、今后工作目標(biāo)
我校食堂管理工作始終把“安全、質(zhì)量、形象”作為出發(fā)點(diǎn)，把“健康、衛(wèi)生、綠色”作為思想理念，把“規(guī)范化管理、標(biāo)準(zhǔn)化管理、熱情服務(wù)、質(zhì)量第一”作為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)各崗位的監(jiān)督制約機(jī)制，保證師生合理、科學(xué)膳食，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，最大化調(diào)動(dòng)員工積極性，讓食堂“先進(jìn)的管理理念、嚴(yán)格的操作規(guī)程、良好的示范形象”成為學(xué)校的一個(gè)亮點(diǎn),為學(xué)校未來(lái)的輝煌作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
一、 學(xué)校基本情況
慈利縣零陽(yáng)鎮(zhèn)城北中學(xué)位于水大橋的北端，和慈利縣
城隔河相望，是一所城郊初級(jí)中學(xué)。學(xué)?，F(xiàn)有占地面積15430平方米，建筑面積8860平方米，有11個(gè)教學(xué)班，學(xué)生總數(shù)530人，有專人教師64人，本科學(xué)歷教師43人，?？茖W(xué)歷教師21人，中學(xué)高級(jí)教師6人。中學(xué)一級(jí)教師34人，縣級(jí)優(yōu)秀校長(zhǎng)1人，市、縣級(jí)優(yōu)秀班主任2人，縣級(jí)骨干教師和學(xué)科帶頭人11人。
二、學(xué)校教育教學(xué)管理的體會(huì)和經(jīng)驗(yàn)
在上級(jí)黨委政府和教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)和 大力關(guān)懷下，在社會(huì)各界的熱心幫助大力支持下，我校全體師生發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗、銳意進(jìn)取、頑強(qiáng)拼搏、力爭(zhēng)上游的優(yōu)良傳統(tǒng)和過(guò)硬作風(fēng)，堅(jiān)持落實(shí)常規(guī)管理 、立足校本教研、實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的工作方針，不斷開(kāi)創(chuàng)我校教育工作的新局面。近年來(lái)在班子建設(shè)、教管教研、教學(xué)質(zhì)量、辦學(xué)水平等方面都取得了一定成績(jī)：2011年被縣教育局評(píng)為雙文明目標(biāo)管理先進(jìn)單位、畢業(yè)學(xué)考教學(xué)質(zhì)量前十強(qiáng)單位、為普通高級(jí)中學(xué)輸送合格新生先進(jìn)單位。2017年—2012年連續(xù)三年我校升一中的比率在全縣名列前茅，這在教育戰(zhàn)線的強(qiáng)校優(yōu)校看來(lái)是微不足道的，但對(duì)于具有特殊性的城郊初級(jí)中學(xué)北中來(lái)說(shuō)，算是來(lái)之不易。承蒙不棄，現(xiàn)就我們?cè)诮坦芙萄蟹矫嫠龅墓ぷ髡剮c(diǎn)體會(huì)：
1
（一）、落實(shí)常規(guī)管理，規(guī)范教學(xué)行為
常規(guī)管理是有序管理的根本，是學(xué)校管理的重要部分。搞得好，教學(xué)秩序井然，教風(fēng)學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，教學(xué)質(zhì)量不斷提高；抓得不力，就會(huì)一盤散沙，教風(fēng)學(xué)風(fēng)馬虎，教學(xué)質(zhì)量滑坡。我們是這樣抓常規(guī)管理的：
1、努力健全各種制度，牢固樹(shù)立質(zhì)量是學(xué)校的生命線、質(zhì)量是教師的鐵飯碗的教育教學(xué)理念。凡事必須有制度，每學(xué)年初，我們將各種規(guī)章制度裝訂成冊(cè)發(fā)給全校每個(gè)教職工，有《教管教研工作制度》、《教學(xué)常規(guī)管理制度》近條。內(nèi)容具體，范圍廣，可操作性強(qiáng)。最為具體詳細(xì)的制度首推《教學(xué)常規(guī)管理制度》。從教學(xué)計(jì)劃、備課、上課、輔導(dǎo)、批改、考試、評(píng)教評(píng)學(xué)、教改教研、八個(gè)方面提出了數(shù)量、質(zhì)量、時(shí)效方面的要求。有了管理制度，我們各項(xiàng)工作落實(shí)起來(lái)就有章可循，有條不紊，大大克服了工作上的隨意性。
比定等，結(jié)果記入教師業(yè)務(wù)檔案，作為年終考評(píng)依據(jù)。
3、不斷完善各種制度，堅(jiān)持適者用，不適者廢。隨著時(shí)代的變遷和社會(huì)的發(fā)展，有些制度明顯不適用。對(duì)此我們的做法是：每年都由教職工代表廣泛收集廣大教師的意見(jiàn)，再由學(xué)校收集整理后交教代會(huì)討論，一旦通過(guò)，就正式使用，每年都有一定數(shù)量的群眾建議被收入新制度。例如，我們痛定思痛，吸取2017年因職專送生一項(xiàng)未達(dá)標(biāo)與進(jìn)入前十強(qiáng)擦肩而過(guò)的教訓(xùn)，在2011年4月18日的教代會(huì)上，把送生工作的提案反復(fù)討論，得到一套具操作性、實(shí)效性的方案，實(shí)施此方案取得了良好的效果，2011年圓滿送生工作任務(wù)，2012年更為可觀，142名畢業(yè)生僅上職專就讀的就有38名。
（二）、立足校本教研，提高教學(xué)水平
教育教學(xué)工作，在培養(yǎng)學(xué)生的同時(shí)提高自我，在教育學(xué)生的同時(shí)接受教育，實(shí)踐證明：以校為本的教改教研工作收到了良好的效果，取得了較好的成績(jī)。我們是這樣開(kāi)展教改教研工作的：
1、認(rèn)真挑選教研組長(zhǎng)，挑選業(yè)務(wù)水平高，思想素質(zhì)好 ，熱愛(ài)教研工作的教師擔(dān)任組長(zhǎng)，制定《優(yōu)秀教研組長(zhǎng)評(píng)選方案》和《教研工作制度》定好學(xué)校教研工作計(jì)劃、教研組工作計(jì)劃。
2、深入開(kāi)展教研活動(dòng)：每學(xué)期初我們就安排下發(fā)了全期的教研課安排表，有教者、有班級(jí)、有時(shí)間、有中心評(píng)課人，避免了臨時(shí)安排，互相推諉的混亂局面，我們堅(jiān)持每學(xué)期安排20節(jié)教研課，做到各年級(jí)有、各科有、各班有。每次聽(tīng)課，在校上班的行政領(lǐng)導(dǎo)必須參加，以身作則，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。先聽(tīng)后評(píng)，評(píng)優(yōu)點(diǎn)更評(píng)不足，評(píng)教程更評(píng)教法。我校教研活動(dòng)評(píng)課絕對(duì)是真槍實(shí)彈，直截了當(dāng)，風(fēng)格獨(dú)特，不矯揉造作，不遮遮掩掩，不拐彎抹角。這種評(píng)課風(fēng)格既促進(jìn)了教者又提高了效率；事實(shí)證明，這樣的教研氛圍使新手快成熟，老手成里手。軍人出身的卓小金老師就是一位被別人聽(tīng)、被別人評(píng)出來(lái)的青年骨干教師。
教；二是從2017年上學(xué)期起規(guī)定：每學(xué)期評(píng)選一個(gè)特優(yōu)教研組；三是邀請(qǐng)外地名優(yōu)教師、教研專家到我校上示范課。形式多樣的教研活動(dòng)極大地開(kāi)闊了教師視野，增強(qiáng)教研情趣，擴(kuò)大校際交流，使教研活動(dòng)成為教師愿意參加，樂(lè)意完成的工作。
（三）、強(qiáng)化多措并舉，保證教學(xué)質(zhì)量
作為教育管理者，要積極調(diào)查研究，要善于調(diào)查研究，關(guān)鍵時(shí)候能做出科學(xué)決策。這是張貴平校長(zhǎng)經(jīng)常對(duì)行政班子說(shuō)的一句話。全體班子一直踐行著這一要求，根據(jù)實(shí)際工作中不斷出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題進(jìn)行分析研究，做出了較好的決策，對(duì)提高教學(xué)質(zhì)量、提升辦學(xué)水平起到了不可估量的作用。如： 實(shí)行控流保學(xué)三捆-綁：即鞏固率與成績(jī)計(jì)算捆-綁、與評(píng)先評(píng)優(yōu)捆-綁、與全體教工捆-綁。自2017年上學(xué)期實(shí)行此制度以來(lái)，勸學(xué)走訪、控流保學(xué)已變成全體教師的自覺(jué)行為。功夫花在了平時(shí)，再不用開(kāi)學(xué)時(shí)突擊走訪。近年來(lái)，我校確保了學(xué)生鞏固率達(dá)標(biāo)。
三、學(xué)校在教育教學(xué)管理上存在的問(wèn)題或困惑。
城北中學(xué)目前存在的主要問(wèn)題是現(xiàn)有辦學(xué)條件不能滿足
在一瞬間，分?jǐn)?shù)對(duì)我命關(guān)天，這折射出應(yīng)試教育的觀念之頑固。實(shí)際上反映出管理者形式上管素質(zhì)教育，實(shí)質(zhì)上管應(yīng)試教育，執(zhí)教者形式上搞改革教學(xué)，實(shí)質(zhì)上搞考試教學(xué)，我們認(rèn)為要走出這一困惑，是根本轉(zhuǎn)變教育觀念和輔以配套相應(yīng)的評(píng)價(jià)體系。
四、提高初中教育教學(xué)質(zhì)量的思考和建議。
（一）、明確形勢(shì)
初中學(xué)校管理者要明確形勢(shì)，當(dāng)前形勢(shì)有兩點(diǎn)：一是教師待遇提高和辦學(xué)條件改善為抓教學(xué)質(zhì)量提供了良好基礎(chǔ)。二是縣委政府高度重視、縣教育局舉措得力、廣大人民傾情關(guān)注、縣高級(jí)中學(xué)和職專學(xué)校急切等待我們快速提升質(zhì)量。像今年教育局和零陽(yáng)鎮(zhèn)用大手筆對(duì)主城區(qū)的一完小、金慈實(shí)驗(yàn)小學(xué)兩所學(xué)校的部分小六畢業(yè)生分流到城北中學(xué)，這為我校抓教學(xué)質(zhì)量提供了生源基礎(chǔ)。
（二）、前移工作
一是要提前研究目標(biāo)，以便實(shí)施綜合的資源傾斜配置。二是要提前研究學(xué)生，每檢測(cè)后，都要認(rèn)真分析。三是要提前研究老師，著重考慮怎樣配老師、配班主任，發(fā)揮學(xué)科帶頭人和骨干教師作用，克服薄弱學(xué)科問(wèn)題，提升薄弱學(xué)科老師教學(xué)水平，從而逐步消除學(xué)科對(duì)總體教學(xué)質(zhì)量的影響；四是要提前研究措施。要在備、教、批、輔、改、考等各環(huán)節(jié)推行綜合配套措施，使教育目標(biāo)達(dá)到。
（三）、嚴(yán)格管理
一是要建立涵蓋全體教師的目標(biāo)體系，每位教師若不確立自己的目標(biāo)，就會(huì)失去工作的方向和責(zé)任感，教育質(zhì)量的提高與否就無(wú)關(guān)痛癢。二是要建立優(yōu)勝劣汰的用人機(jī)制，在質(zhì)量建設(shè)過(guò)程中，對(duì)于敬業(yè)精神強(qiáng)、教學(xué)質(zhì)量高的達(dá)到或超過(guò)目標(biāo)的教師，要在績(jī)效工資、評(píng)先評(píng)優(yōu)、職稱晉升等方面在政策上予以傾斜。對(duì)敬業(yè)精神不強(qiáng)、教學(xué)水平長(zhǎng)期低下、工作目標(biāo)不能完成的教師應(yīng)在上述幾方面酌情給予懲罰。樹(shù)立以教學(xué)質(zhì)量論英雄的評(píng)價(jià)、獎(jiǎng)懲、用人機(jī)制。三是要大膽吸取先進(jìn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和做法。要千方百計(jì)籌措資金組織教師外出學(xué)習(xí)、考察，向先進(jìn)地區(qū)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)做法，要將所學(xué)的經(jīng)驗(yàn)與學(xué)校實(shí)際有機(jī)結(jié)合，找到提升我校教學(xué)質(zhì)量的創(chuàng)新做法，達(dá)到取長(zhǎng)補(bǔ)短目的，否則就失去考察學(xué)習(xí)的意義。在高效課堂創(chuàng)建中，要特別注重檢測(cè)、對(duì)比高效課堂與傳統(tǒng)課堂對(duì)提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)成績(jī)的效果。
（四）、優(yōu)化服務(wù)
一是搞好配套服務(wù)?？倓?wù)處要圍繞教學(xué)質(zhì)量中心，搞好配套服務(wù)。二是不斷提高教育教學(xué)管理經(jīng)費(fèi)保障水平。三是圍繞學(xué)生做好服務(wù)。四是圍繞老師搞好服務(wù)。
食堂工作匯報(bào)材料篇十二
棠村中學(xué)位于棠村南端，交通便利，環(huán)境優(yōu)美.現(xiàn)有9個(gè)教學(xué)班，學(xué)生533人。學(xué)校自組建以來(lái)，校容校貌明顯改觀，內(nèi)部管理日趨規(guī)范，隊(duì)伍建設(shè)明顯加強(qiáng)，教學(xué)秩序井然有序，教育教學(xué)成績(jī)顯著。 學(xué)校建有499.5平方米的師生食堂，按照上級(jí)要求設(shè)置了操作臺(tái)、加工間、操作間、主食原料庫(kù)、副食原料庫(kù)、售飯間，配有標(biāo)準(zhǔn)的淘菜池、浸泡池、水產(chǎn)肉類池、洗手消毒池、拖把池等。
從食堂建成起，我們認(rèn)真對(duì)照《河南省中小學(xué)食堂量化評(píng)分細(xì)則》，按照市級(jí)示范化食堂的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食堂的“建、配、管、用”進(jìn)行了整改和提高，目前，我們認(rèn)為棠村中學(xué)食堂達(dá)到三級(jí)食堂標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報(bào)如下：
一、高度重視，工作落實(shí)。
學(xué)校根據(jù)省市文件精神，在縣教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)《河南省中小學(xué)食堂量化評(píng)分細(xì)則》的要求，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的伙委會(huì)，負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全管理工作，學(xué)校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責(zé)任明確，政令暢通。各種硬件設(shè)施完善，因此食堂至今未出現(xiàn)過(guò)任何一例不安全事件，確保了師生的生命安全，體現(xiàn)了學(xué)校高度的責(zé)任感和使命感。
二、健全制度，有章可循。
放在首位，在實(shí)際工作中認(rèn)真踐行“科學(xué)發(fā)展觀”重要思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購(gòu)制度、保管制度10多個(gè)，使每個(gè)員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個(gè)員工在工作中均能服從大局、聽(tīng)從安排，有較強(qiáng)的主人公意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。工作中做到了既分工又合作，強(qiáng)調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠，員工之間能主動(dòng)相互幫助、體貼、關(guān)心，工出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。
三、加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時(shí)進(jìn)行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強(qiáng)化了對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個(gè)教育主題，保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴(yán)把采購(gòu)、驗(yàn)收出入庫(kù)關(guān)。
學(xué)校對(duì)食物采購(gòu)實(shí)行監(jiān)管，確定出實(shí)力雄厚、社會(huì)信譽(yù)高的商家為學(xué)校提供糧油、豬肉、副食等。購(gòu)買物品均堅(jiān)持定點(diǎn)購(gòu)買和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的杜峰同志從事采購(gòu)監(jiān)管工作，要求在日常工作中切實(shí)堅(jiān)持采購(gòu)制度，購(gòu)買物資實(shí)行價(jià)格詢問(wèn)制，做到嘴勤腿勤。保證物美價(jià)廉，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
2
要求保管員必須嚴(yán)格遵守物品管理制度和保管員職責(zé)，嚴(yán)把貨物驗(yàn)收關(guān)，對(duì)貨物的質(zhì)量進(jìn)行認(rèn)真的核對(duì)、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入保管室和食品的腐爛變質(zhì)。
3、要求員工樹(shù)立服務(wù)意識(shí)。
在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹(shù)立節(jié)約意識(shí)，成本意識(shí)，讓每個(gè)同志象經(jīng)營(yíng)自己的小家一樣，從事食堂工作。師傅掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。要求蒸飯的同志認(rèn)真摸索規(guī)律，保證蒸出的飯份量恰當(dāng)、軟硬適度。要求每天的飯菜一定按時(shí)供應(yīng)，并保證絕對(duì)安全、衛(wèi)生。
4，加強(qiáng)成本核算，保障食堂零利潤(rùn)。學(xué)生是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，而教育又是一項(xiàng)公益事業(yè)，食堂服務(wù)既要保持學(xué)校的穩(wěn)定，又要考慮學(xué)生的承受能力，必須堅(jiān)持公益性和服務(wù)性的原則不動(dòng)搖，以高質(zhì)量的服務(wù)增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，使學(xué)生精神面貌好，身體好，從而達(dá)到學(xué)習(xí)好，促進(jìn)學(xué)生成人成才。
學(xué)校食堂不以純營(yíng)利為目的，以服務(wù)學(xué)生為本，把食堂建設(shè)作為一項(xiàng)最大的民生工程，像抓教學(xué)一樣抓食堂工作；大力實(shí)施熱水熱飯工程，改革經(jīng)營(yíng)模式，改善食堂條件，優(yōu)化食堂管理，實(shí)施薄利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)，提高飯菜質(zhì)量，讓學(xué)生在校吃得好、吃得放心，促進(jìn)學(xué)生的身心健康。我們以實(shí)現(xiàn)薄利潤(rùn)為目標(biāo)，建立了科學(xué)的成本核算機(jī)制。制訂食堂飯菜價(jià)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提高飯菜質(zhì)量。多項(xiàng)措施，降低了成本，減少了浪費(fèi)，為實(shí)行薄利潤(rùn)提供了保障。
5．堅(jiān)持以人為本,促進(jìn)食堂的全面發(fā)展
堅(jiān)持以人為本，是樹(shù)立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的本質(zhì)和核心。我校狠抓了兩個(gè)服務(wù)，即一切為學(xué)校的教育教學(xué)服務(wù)，一切為全體師生服務(wù)。改變往年早點(diǎn)及飯菜花樣單調(diào)，對(duì)早點(diǎn)和飯菜進(jìn)行全新的改進(jìn)，力爭(zhēng)使早點(diǎn)多樣化，盡量做到每餐有三到五樣花樣菜，且飯菜可口，使食堂管理更趨人性化，盡力做到使師生既吃飽，也吃好，為做到這一點(diǎn)，要求食堂炊事員，隨時(shí)征求教師，學(xué)生們對(duì)飯菜的'意見(jiàn)，傾聽(tīng)他們的呼聲。對(duì)表?yè)P(yáng)的加以發(fā)揚(yáng)，對(duì)批評(píng)的加以及時(shí)糾正并整改，使其更合理，更完善。總之，遵循“兩服務(wù)”宗旨，讓師生感受到“家”的溫暖。
《棠村中學(xué)食堂驗(yàn)收匯報(bào)材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁(yè)未完全顯示，剩余內(nèi)容請(qǐng)?jiān)L問(wèn)下一頁(yè)查看。
在工作中，我們深刻認(rèn)識(shí)到：育人是食堂管理的核心。我們積極營(yíng)造溫馨、文明、節(jié)儉的食堂文化，以食堂為依托，實(shí)施管理育人，環(huán)境育人，服務(wù)育人，對(duì)學(xué)生進(jìn)行文明禮儀教育、行為習(xí)慣養(yǎng)成教育和感恩教育等，讓學(xué)生積極參與食堂管理和義務(wù)勞動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的良好行為習(xí)慣，讓他們學(xué)會(huì)做事，學(xué)會(huì)感恩，學(xué)會(huì)關(guān)心，學(xué)會(huì)做人。
四、存在的問(wèn)題及工作打算。
學(xué)校在創(chuàng)建中做了大量的工作，目前食堂運(yùn)轉(zhuǎn)正常，得到學(xué)校師生、家長(zhǎng)的好評(píng)，外來(lái)單位多次來(lái)校參觀學(xué)習(xí)，但是創(chuàng)建市級(jí)示范食堂工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的艱巨的任務(wù)，在創(chuàng)建工作中肯定還存在著不盡如人意的地方，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、專家提出批評(píng)。
篤忠中學(xué)始建于1985年8月，由原篤忠農(nóng)中改造而成，學(xué)校位于篤忠村東端，交通便利，環(huán)境優(yōu)美.現(xiàn)有15個(gè)教學(xué)班，學(xué)生655人。學(xué)?，F(xiàn)有教職工52人。學(xué)校占地面積19333平方米，建筑面積7097平方米，自組建以來(lái)，校容校貌明顯改觀，內(nèi)部管理日趨規(guī)范，隊(duì)伍建設(shè)明顯加強(qiáng)，教學(xué)秩序井然有序，教育教學(xué)成績(jī)顯著。
2017年9月建成了702平方米的師生食堂，共有八套（現(xiàn)使用4套），按照上級(jí)要求設(shè)置了操作臺(tái)、加工間、操作間、主食原料庫(kù)、副食原料庫(kù)、售飯間，配有標(biāo)準(zhǔn)的淘菜池、浸泡池、水產(chǎn)肉類池、洗手消毒池、拖把池等。
從2017年起，我們認(rèn)真對(duì)照《河南省中小學(xué)食堂量化評(píng)分細(xì)則》，按照市級(jí)示范化食堂的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食堂的“建、配、管、用”進(jìn)行了整改和提高，目前，我們認(rèn)為篤忠中學(xué)食堂達(dá)到市級(jí)示范食堂標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報(bào)如下：
一、高度重視，工作落實(shí)。
學(xué)校根據(jù)省市文件精神，在縣教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)《河南省中小學(xué)食堂量化評(píng)分細(xì)則》的要求，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的伙委會(huì)，負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全管理工作，學(xué)校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責(zé)任明確，政令暢通。
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學(xué)校在2017年12月份，又投入3余萬(wàn)元，對(duì)食堂進(jìn)行了重新裝修，添置了40套餐桌，完善了各種硬件設(shè)施，因此食堂至今未出現(xiàn)過(guò)任何一例不安全事件，確保了師生的生命安全，體現(xiàn)了學(xué)校高度的責(zé)任感和使命感。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實(shí)際工作中認(rèn)真踐行“科學(xué)發(fā)展觀”重要思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購(gòu)制度、保管制度10多個(gè)，使每個(gè)員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個(gè)員工在工作中均能服從大局、聽(tīng)從安排，有較強(qiáng)的主人公意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。工作中做到了既分工又合作，強(qiáng)調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠，員工之間能主動(dòng)相互幫助、體貼、關(guān)心，工出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。
三、加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴(yán)把采購(gòu)、驗(yàn)收出入庫(kù)關(guān)。
學(xué)校對(duì)食物采購(gòu)實(shí)行監(jiān)管，確定出實(shí)力雄厚、社會(huì)信譽(yù)高的商家為學(xué)校提供糧油、豬肉、副食等。購(gòu)買物品均堅(jiān)持定點(diǎn)購(gòu)買和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的李玉良同志從事采購(gòu)監(jiān)管工作，要求在日常工作中切實(shí)堅(jiān)持采購(gòu)制度，購(gòu)買物資實(shí)行價(jià)格詢問(wèn)制，做到嘴勤腿勤。保證物美價(jià)廉，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
要求保管員必須嚴(yán)格遵守物品管理制度和保管員職責(zé)，嚴(yán)把貨物驗(yàn)收關(guān)，對(duì)貨物的質(zhì)量進(jìn)行認(rèn)真的核對(duì)、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入保管室和食品的腐爛變質(zhì)。
3、要求員工樹(shù)立服務(wù)意識(shí)。
在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹(shù)立節(jié)約意識(shí)，成本意識(shí)，讓每個(gè)同志象經(jīng)營(yíng)自己的小家一樣，從事食堂工作。四位師傅掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。要求蒸飯的同志認(rèn)真摸索規(guī)律，保證蒸出的飯份量恰當(dāng)、軟硬適度。要求每天的飯菜一定按時(shí)供應(yīng)，并保證絕對(duì)安全、衛(wèi)生。
4，加強(qiáng)成本核算，保障食堂零利潤(rùn)。學(xué)生是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，而教育又是一項(xiàng)公益事業(yè)，食堂服務(wù)既要保持學(xué)校的穩(wěn)定，又要考慮學(xué)生的承受能力，必須堅(jiān)持公益性和服務(wù)性的原則不動(dòng)搖，以高質(zhì)量的服務(wù)增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，使學(xué)生精神面貌好，身體好，從而達(dá)到學(xué)習(xí)好，促進(jìn)學(xué)生成人成才。
學(xué)校食堂不以純營(yíng)利為目的，以服務(wù)學(xué)生為本，把食堂建設(shè)作為一項(xiàng)最大的民生工程，像抓教學(xué)一樣抓食堂工作；大力實(shí)施熱水熱飯工程，改革經(jīng)營(yíng)模式，改善食堂條件，優(yōu)化食堂管理，實(shí)施薄利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)，提高飯菜質(zhì)量，讓學(xué)生在校吃得好、吃得放心，促進(jìn)學(xué)生的身心健康。我們以實(shí)現(xiàn)薄利潤(rùn)為目標(biāo)，建立了科學(xué)的成本核算機(jī)制。制訂食堂飯菜價(jià)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提高飯菜質(zhì)量。多項(xiàng)措施，降低了成本，減少了浪費(fèi)，為實(shí)行薄利潤(rùn)提供了保障。
5．堅(jiān)持以人為本,促進(jìn)食堂的全面發(fā)展
堅(jiān)持以人為本，是樹(shù)立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的本質(zhì)和核心。我校狠抓了兩個(gè)服務(wù)，即一切為學(xué)校的教育教學(xué)服務(wù)，一切為全體師生服務(wù)。改變往年早點(diǎn)及飯菜花樣單調(diào)，對(duì)早點(diǎn)和飯菜進(jìn)行全新的改進(jìn)，力爭(zhēng)使早點(diǎn)多樣化，盡量做到每餐有三到五樣花樣菜，且飯菜可口，使食堂管理更趨人性化，盡力做到使師生既吃飽，也吃好，為做到這一點(diǎn)，要求食堂炊事員，隨時(shí)征求教師，學(xué)生們對(duì)飯菜的意見(jiàn)，傾聽(tīng)他們的呼聲。對(duì)表?yè)P(yáng)的加以發(fā)揚(yáng)，對(duì)批評(píng)的加以及時(shí)糾正并整改，使其更合理，更完善。總之，遵循“兩服務(wù)”宗旨，讓師生感受到“家”的溫暖。
在工作中，我們深刻認(rèn)識(shí)到：育人是食堂管理的核心。我們積極營(yíng)造溫馨、文明、節(jié)儉的食堂文化，以食堂為依托，實(shí)施管理育人，環(huán)境育人，服務(wù)育人，對(duì)學(xué)生進(jìn)行文明禮儀教育、行為習(xí)慣養(yǎng)成教育和感恩教育等，讓學(xué)生積極參與食堂管理和義務(wù)勞動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的良好行為習(xí)慣，讓他們學(xué)會(huì)做事，學(xué)會(huì)感恩，學(xué)會(huì)關(guān)心，學(xué)會(huì)做人。
四、存在的問(wèn)題及工作打算。
學(xué)校在創(chuàng)建中做了大量的工作，目前食堂運(yùn)轉(zhuǎn)正常，得到學(xué)校師生、家長(zhǎng)的好評(píng)，外來(lái)單位多次來(lái)校參觀學(xué)習(xí)，但是創(chuàng)建市級(jí)示范食堂工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的艱巨的任務(wù)，在創(chuàng)建工作中肯定還存在著不盡如人意的地方，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、專家提出批評(píng)。
創(chuàng)建不是目的。我們決心在今后的工作中繼續(xù)努力，不斷完善各項(xiàng)管理制度，規(guī)范食堂管理，為篤忠中學(xué) “做大做強(qiáng)，辦優(yōu)辦精”做出更大的貢獻(xiàn)。
食堂工作匯報(bào)材料篇十三
我校自辦寄宿制學(xué)校以來(lái)，學(xué)校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“
安全
性”原則，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，為 “辦人民滿意的學(xué)?！卑l(fā)揮重要作用。為加強(qiáng)學(xué)校管理，進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)縣教育局
關(guān)于
加強(qiáng)學(xué)校食堂工作管理的有關(guān)要求及《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，認(rèn)真抓好學(xué)校的食堂工作?，F(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。
每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)專門召開(kāi)食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化?？倓?wù)處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開(kāi)食堂工作專門會(huì)議，
學(xué)習(xí)
上級(jí)文件，研究各階段落實(shí)措施。學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。
二、設(shè)施到位，操作規(guī)程。
各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座、庫(kù)房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。
三、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無(wú)一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。
2、采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校食堂的食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，對(duì)采購(gòu)的食品索取三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符。
3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽或開(kāi)水消毒，健康衛(wèi)生。
4、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《黃坊中心
小學(xué)
食堂工作人員管理制度》、《黃坊中心小學(xué)食堂衛(wèi)生制度》、《黃坊中心小學(xué)消毒制度》、《黃坊中心小學(xué)食堂食品采買制度》、《黃坊中心小學(xué)食品留樣制度》等。
四、保證伙食，以人為本。
為維護(hù)學(xué)生的合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價(jià)格。
1、認(rèn)真按照縣教育局的要求，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長(zhǎng)的需要。
2、就餐方式是學(xué)生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺(jué)排隊(duì)領(lǐng)取飯菜，學(xué)生吃完飯菜，如果不飽，還可以添加飯菜。
五、師生共建，文明食堂。
1、學(xué)校每天在用餐時(shí)間安排值周組人員到食堂維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐的衛(wèi)生。
2、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語(yǔ)，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。
3、我校食堂工作人員共有3人，每年都按縣有關(guān)部門要求進(jìn)行體檢，并持有健康證。
六、規(guī)范支出，完善機(jī)制。
1、學(xué)校食堂單獨(dú)設(shè)立賬務(wù)，會(huì)計(jì)、出納各1人，要求副校長(zhǎng)分管食堂工作，總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)食堂工作。
2、我校食堂實(shí)行包餐制供應(yīng)，早餐為國(guó)家補(bǔ)助，中、晚餐向?qū)W生收取伙食費(fèi)，嚴(yán)格按上級(jí)規(guī)定實(shí)行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)伙食收入、期末結(jié)算的方法，多退少補(bǔ)。在食堂就餐的教職工的伙食費(fèi)，與學(xué)生同菜同價(jià)，按月收取，據(jù)實(shí)結(jié)算。
學(xué)校占地8900平方米，現(xiàn)有教學(xué)班13個(gè)，學(xué)生人數(shù)424人，其中住校生53人（男生：28人；女生：25人），附設(shè)幼兒園3個(gè)班，150名學(xué)生，現(xiàn)有教職工71名。學(xué)校食堂建筑面積85.82平方米（其中教師餐廳24平方米），學(xué)生餐廳為262平方米。食堂餐廳寬敞整潔，餐桌整齊干凈有序。
食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，學(xué)校以為師生服務(wù)為宗旨，把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實(shí)際工作中高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、抓細(xì)節(jié)，創(chuàng)建一流服務(wù)。
一、提高認(rèn)識(shí)，健全機(jī)構(gòu)，完善制度
學(xué)校高度重視食堂管理和食品衛(wèi)生工作，成立了以校長(zhǎng)李志良同志為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，總務(wù)處全面負(fù)責(zé)食堂食品衛(wèi)生管理工作，食堂按功能配齊采購(gòu)員、保管員、衛(wèi)生管理員，共計(jì)員工4名。學(xué)校食堂分工到人，職責(zé)明確，互相監(jiān)督、全面考核。食堂管理做到責(zé)任明確，政令暢通，確保食堂的管理工作規(guī)范化、程序化、制度化，使食堂管理工作有序、穩(wěn)妥進(jìn)行，爭(zhēng)創(chuàng)一流服務(wù)。
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食堂工作匯報(bào)材料篇一
2011年12月26日下午4：00草堂中學(xué)組織全體教職工參加了教委召開(kāi)的中小學(xué)后勤服務(wù)管理工作視頻會(huì)議, 會(huì)后學(xué)校認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了奉節(jié)教財(cái)〔2011〕9號(hào)《奉節(jié)縣教育委員會(huì)關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生食堂管理的通知》，并制定了貫徹實(shí)施意見(jiàn)。在期末，學(xué)校召集教代會(huì)，討論通過(guò)《草堂中學(xué)校食堂管理實(shí)施方案》和《草堂中學(xué)關(guān)于成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的通知》，《草堂中學(xué)校食堂管理實(shí)施方案》已于2012年2月6日交教委。
開(kāi)學(xué)以來(lái)，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行《草堂中學(xué)校食堂管理實(shí)施方案》實(shí)施食堂管理。
（一）健全管理機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任。
全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。
1、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。
2、組織師生進(jìn)餐，抓進(jìn)餐服務(wù)質(zhì)量。
3、認(rèn)定聘請(qǐng)工人，負(fù)責(zé)組織食堂管-理-員及工人培訓(xùn)。
4、審核食堂采購(gòu)。
5、督促檢查常規(guī)記錄，建立食堂管理檔案。
工人領(lǐng)班：譚發(fā)林
1、全面負(fù)責(zé)食堂生產(chǎn)服務(wù)管理和安全管理。
2、組織生產(chǎn)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)工人管理。
3、開(kāi)出購(gòu)物單、建立采購(gòu)臺(tái)賬、采購(gòu)公示、當(dāng)日飯菜公示。 采購(gòu)員：由黃萬(wàn)俊兼任，譚發(fā)林運(yùn)輸。
1、全面負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)工作。
2、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。
3、作好菜品留樣、進(jìn)貨記錄、購(gòu)物開(kāi)單等。
保管員：陳松林
1、負(fù)責(zé)食堂原材料的保管。
2、驗(yàn)收登記采購(gòu)的原材料。
3、發(fā)放原材料，填寫出庫(kù)單。
4、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。
會(huì)計(jì)：黃興明；出納：陳松林。
索取正規(guī)發(fā)票、審查票據(jù)簽字及合法性，成本核算，建立完整的食堂財(cái)務(wù)帳目，一周一收集核對(duì)，一月一核算，提出價(jià)格建議。
（二）體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運(yùn)作模式。
食堂由學(xué)校經(jīng)營(yíng)和管理，采用集體經(jīng)營(yíng)的運(yùn)作模式，不承包或變
相承包給個(gè)人進(jìn)行盈利性經(jīng)營(yíng)。食堂運(yùn)營(yíng)實(shí)行零利潤(rùn)管理。
1、學(xué)校派員全面管理，主要由總務(wù)主任、工人領(lǐng)班、食堂采購(gòu)員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、食堂采購(gòu)員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購(gòu)和保管職責(zé)。采購(gòu)的原材料先由保管員驗(yàn)貨后，再登記入庫(kù)。出庫(kù)材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫(kù)，實(shí)現(xiàn)保本經(jīng)營(yíng)，不利用贏利向教職工發(fā)放福利。
3、學(xué)校只聘請(qǐng)工人領(lǐng)班，對(duì)全校師生一日三餐整個(gè)生產(chǎn)服務(wù)工作負(fù)責(zé)，臨時(shí)人員由伙食團(tuán)長(zhǎng)和學(xué)校聘請(qǐng)。為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對(duì)生產(chǎn)隊(duì)伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。每天的工作人員不得少于6人，即全面協(xié)調(diào)管-理-員1人，鍋爐工1 人，其余人員6人。
4、工人必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時(shí)、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品全部分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時(shí)收繳盛食器具，并對(duì)其進(jìn)行清洗消毒。
(三)學(xué)校成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組進(jìn)行全程監(jiān)督。
根據(jù)學(xué)校制定的“學(xué)校食堂管理”實(shí)施意見(jiàn)，3月7日，相關(guān)人員在學(xué)校二會(huì)議室召開(kāi)了食堂管理月評(píng)會(huì)。
冉頂讓及家長(zhǎng)代表、學(xué)生代表）。
會(huì)上工人領(lǐng)班譚發(fā)林同志匯報(bào)了前一月食堂經(jīng)營(yíng)運(yùn)行狀況及存在的問(wèn)題，與會(huì)人員積極討論醞釀，提出了下月的改進(jìn)措施。校長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，我們大家要莫忘責(zé)任，把好事做好，實(shí)事辦實(shí)，嚴(yán)格按照教委文件要求，建立好入庫(kù)、出庫(kù)帳，開(kāi)好票據(jù)，索證，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。監(jiān)督小組要嚴(yán)格監(jiān)督和檢查食堂的飲食衛(wèi)生、膳食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，認(rèn)真分析評(píng)議飯菜質(zhì)量、數(shù)量及價(jià)格，檢查食堂管理制度落實(shí)情況，認(rèn)真研究和制定食堂管理運(yùn)行中的具體工作，切實(shí)解決好存在的問(wèn)題，要最大限度辦好學(xué)生伙食，讓家長(zhǎng)滿意，讓學(xué)生滿意，要經(jīng)得起上級(jí)的檢查。
開(kāi)會(huì)結(jié)束后，全體與會(huì)人員親自到食堂去檢查、評(píng)議，食堂運(yùn)行受到好評(píng)。
（四）認(rèn)真整改，改進(jìn)工作，不斷提高食堂工作質(zhì)量
“3月1日下午，胡體清對(duì)草堂初中營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作進(jìn)行督查，現(xiàn)將督查情況通報(bào)如下：
草堂初中營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作截止3月1日尚未啟動(dòng)；學(xué)校食堂用人不當(dāng)，聘請(qǐng)一名臨時(shí)人員既當(dāng)采購(gòu)員、保管員又當(dāng)伙食團(tuán)長(zhǎng)，監(jiān)督機(jī)制不健全，造成管理混亂，賬目不清，采購(gòu)無(wú)臺(tái)賬，沒(méi)有入庫(kù)單、出庫(kù)單，部分菜品的價(jià)格偏高，責(zé)令限期整改。”
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食堂工作匯報(bào)材料篇二
水竹坪中學(xué)是一所古老而又年輕的農(nóng)村學(xué)校。學(xué)?，F(xiàn)有4個(gè)教學(xué)班，171名學(xué)生。學(xué)校食堂建筑面積近300平方米，配備了先進(jìn)的食堂設(shè)施設(shè)備，幼兒園由食堂服務(wù)人員統(tǒng)一送到班級(jí)就餐。我校目前營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)有165人實(shí)行食堂供餐，僅6名學(xué)生實(shí)行企業(yè)供餐。下面我從四個(gè)方面介紹一下我校食堂管理情況。
一、加強(qiáng)機(jī)構(gòu)與制度建設(shè)。
校長(zhǎng)是學(xué)校法人代表，是管理的關(guān)鍵，做到了警鐘長(zhǎng)鳴，反復(fù)提要求。校長(zhǎng)對(duì)食堂負(fù)管理責(zé)任，食堂管理員對(duì)食堂管理負(fù)有直接責(zé)任，學(xué)校食堂分工到人，職責(zé)明確，層層簽訂安全責(zé)任書(shū)，確保食堂的管理工作規(guī)范化、程序化、制度化。對(duì)安全事故實(shí)行一票否決制，取消事故相關(guān)責(zé)任人當(dāng)年評(píng)優(yōu)晉級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)一切資格。
二、完善設(shè)備，規(guī)范流程。
首先在硬件上下功夫，使現(xiàn)有房間功能盡量齊備，流程合理，按要求設(shè)置了面食間、洗消間、配餐間和更衣室。主操作間按要求分粗加工區(qū)、切配區(qū)、半成品區(qū)和成品區(qū)，為了防止生熟交差，各加工過(guò)程采取錯(cuò)時(shí)加工，粗加工結(jié)束及時(shí)清理衛(wèi)生，進(jìn)入切配區(qū)，再進(jìn)入烹任區(qū)，最后進(jìn)入配餐間，保證了流程衛(wèi)生、合理、規(guī)范。并配有標(biāo)準(zhǔn)的洗菜池、洗肉池、洗手池、洗涮餐具池、拖布池等。其次在改善環(huán)境上下功夫，購(gòu)置了標(biāo)準(zhǔn)食堂餐桌、餐具，實(shí)現(xiàn)了廚房墻面瓷磚化、餐具不銹化，確保了師生的飲食安全，體現(xiàn)了學(xué)校教書(shū)育人的責(zé)任感和使命感，全面提升了學(xué)校食堂管理水平。
三、強(qiáng)化過(guò)程，嚴(yán)格把關(guān)。
食堂管理工作責(zé)任重大，必須落實(shí)責(zé)任，抓好過(guò)程管理，嚴(yán)格把好各種關(guān)口。根據(jù)國(guó)家食品衛(wèi)生文件精神和上級(jí)職能部門的要求，我們采取了一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐步推向落實(shí)，具體措施做好以下五方面工作：
1、從業(yè)人員錄用及培訓(xùn)。對(duì)于錄用的工人嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)工作不熱心、有社會(huì)問(wèn)題、心理不健康的堅(jiān)決不用，所有從業(yè)人員均持有效的健康證才能上崗。強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食品管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，定期組織員工學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度和操作要求等，加強(qiáng)員工的思想教育，樹(shù)立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，禁止佩帶各種首飾，始終把全校師生安全和身心健康放在第一位。食堂管理采取信息公示制度，將管理人員、從業(yè)人員的基本信息和營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證照上墻公示，接受各方面監(jiān)督，增加食堂管理透明度，各室各崗位制定了標(biāo)示牌，把各室管理目標(biāo)、責(zé)任人和職責(zé)標(biāo)注到位，明確落實(shí)每個(gè)崗位每位人員職責(zé)。
2、食品驗(yàn)收。食品購(gòu)買堅(jiān)持定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度。定點(diǎn)幾家信譽(yù)好、服務(wù)周到采購(gòu)點(diǎn)，可以減少不必要的人力物力，更便于做好驗(yàn)收工作和索證工作。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購(gòu)驗(yàn)收工作，購(gòu)買物資驗(yàn)收質(zhì)量，不走過(guò)場(chǎng)或流于形式。保管員對(duì)貨物的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的核對(duì)、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入庫(kù)房。堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照及相關(guān)證照。物品出入庫(kù)房都要有采購(gòu)、保管、證明人簽字。同時(shí)做周清理、月盤查，杜絕食品腐爛、流失和過(guò)期現(xiàn)象發(fā)生。
3、食品質(zhì)量。因?yàn)閷W(xué)校食堂服務(wù)群體性和重要性，不允許工作中出現(xiàn)任何失誤，所以在衛(wèi)生、安全、操作、服務(wù)各方面都要制度明確，科學(xué)規(guī)范，做到環(huán)環(huán)相扣、層層把關(guān)、流程合理。目前市場(chǎng)上的肉菜安全系數(shù)都不是很好，有人說(shuō)“吃動(dòng)物的怕激素，吃植物的怕毒素，喝飲料的怕色素，吃啥心理沒(méi)數(shù)”，所以食堂規(guī)定清洗蔬菜必須經(jīng)過(guò)一揀二洗的操作程序，對(duì)特殊蔬菜要求浸泡10分鐘，或用開(kāi)水焯一遍，除去殘留農(nóng)藥或有害物。肉類清洗則必須經(jīng)過(guò)刀刮、洗涮、水沖三道程序。食物烹作過(guò)程中要保持色、香、味、營(yíng)養(yǎng)俱佳，剩菜剩飯堅(jiān)決倒掉，保證絕對(duì)安全、衛(wèi)生。
4、餐具消毒。學(xué)生集體用餐，餐具消毒工作十分重要。對(duì)廚具和餐具嚴(yán)格執(zhí)行一洗二沖三消毒四保潔的消毒步驟。每天指定專人負(fù)責(zé)餐用具按時(shí)、按規(guī)定消毒，同時(shí)安排專人對(duì)餐用具消毒全過(guò)程實(shí)施監(jiān)管，詳細(xì)登記消毒資料，包括消毒時(shí)間、消毒方式、消毒人員、監(jiān)督實(shí)施人員、消毒藥品及其劑量等，同時(shí)加強(qiáng)餐具的保管保潔工作，保證餐用具的衛(wèi)生和食品的安全。
5、食品留樣。食物在供餐前，進(jìn)行試嘗留樣十分必要，切實(shí)保障師生食品衛(wèi)生安全。每餐前工作人員對(duì)食品進(jìn)行試嘗留樣，在確認(rèn)沒(méi)有問(wèn)題的情況下才允許銷售，同時(shí)預(yù)防萬(wàn)一，對(duì)食品進(jìn)行48小時(shí)留樣，留樣食品用專門的冰箱保存，用溫度計(jì)監(jiān)測(cè)溫度，并記錄，切實(shí)保障師生健康安全。
四、監(jiān)督考核，民主管理。
監(jiān)督考核是實(shí)施科學(xué)管理食堂的有效保障，總務(wù)處對(duì)食堂食品衛(wèi)生、食品安全、食品質(zhì)量、加工過(guò)程全面進(jìn)行監(jiān)督考核，制定了規(guī)范嚴(yán)格的考核制度，定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查考核，落實(shí)獎(jiǎng)懲。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。為了增強(qiáng)師生對(duì)食堂管理工作的監(jiān)督，成立了膳食管理委員會(huì)，實(shí)行每月定期對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量評(píng)議及監(jiān)督評(píng)價(jià)，進(jìn)行滿意度測(cè)評(píng)，并將滿意度測(cè)評(píng)結(jié)果進(jìn)行公示、并且把測(cè)評(píng)結(jié)果作為對(duì)食堂工作的獎(jiǎng)懲依據(jù)。食堂每周一定期公示下周菜譜，同時(shí)公布上周購(gòu)菜的實(shí)際價(jià)格。接受師生的監(jiān)督。
學(xué)校非常重視飲食衛(wèi)生安全工作，從學(xué)生年齡特點(diǎn)、身體機(jī)能、消化系統(tǒng)、食物成分等幾方面考慮，加強(qiáng)蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等主要營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入補(bǔ)充方面的研究，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐。糧食蔬菜盡量選擇多樣化，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。白菜、土豆、茄子等常見(jiàn)菜經(jīng)過(guò)變換，精心制作，都成了可口佳肴。雞蛋、豆制品、牛肉、刀魚(yú)、海帶、木耳、胡蘿卜也是師生的特色家常菜，貴在可口。
食堂工作是涉及千家萬(wàn)戶的大事情，容不得我們有半點(diǎn)馬虎，今后我們定會(huì)在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持和幫助下極盡全力將食堂工作做好、做優(yōu)，我們將認(rèn)真學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，努力改進(jìn)自己的工作，修正自己的不足，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全，讓每一個(gè)農(nóng)村孩子享受到最大的教育實(shí)惠。
匯報(bào)人：趙光勝古碑鎮(zhèn)水竹坪中心學(xué)校。
二o一四年三月。
食堂工作匯報(bào)材料篇三
學(xué)校食堂工作事關(guān)每一個(gè)學(xué)生的身心健康，事關(guān)學(xué)校的聲譽(yù)與發(fā)展。我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“
安全
性”原則，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，認(rèn)真做好學(xué)校的食堂工作。現(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。
學(xué)期初，學(xué)校要召開(kāi)專門食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，校領(lǐng)導(dǎo)不定時(shí)到食堂和學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。 平時(shí)能積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，每次提出的整改意見(jiàn)我們都能及時(shí)進(jìn)行整改。
二、 加大投入，改善條件。
本學(xué)期，我們聯(lián)系供餐單位對(duì)教工食堂和學(xué)生食堂進(jìn)行了裝修，屋頂和墻面按要求做了涂灰水處理，為教工食堂和學(xué)生食堂安裝電視，改裝三間夜宵餐廳，配備了就餐用具，使住宿學(xué)生都能集中到餐廳就餐；購(gòu)置了蒸飯機(jī)、消毒柜、食品留樣柜等設(shè)備，對(duì)食堂的電路進(jìn)行了徹底的更新。食堂硬件條件的改善，為學(xué)校食品安全工作提供了必要的物質(zhì)保證。
三、健全制度，確保衛(wèi)生。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無(wú)一例食物中毒事件的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并不定期進(jìn)行檢查，工作人員能自覺(jué)按要求上崗和操作 。
2、各類安全衛(wèi)生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作職責(zé)》、《伙食管理員工作職責(zé)》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》、《 餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購(gòu)驗(yàn)收制度》、《原料采購(gòu)索證登記制度》、《食品試嘗留樣管理制度》、《庫(kù)房管理制度》、《學(xué)生餐廳管理制度》 等，并與各類人員分別簽訂了安全責(zé)任狀， 要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照制度辦事，確保不發(fā)生安全責(zé)任事故。
3、認(rèn)真細(xì)致做好過(guò)程管理：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，對(duì)采購(gòu)的食品索取三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全 。
4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開(kāi)水消毒，并放消毒柜進(jìn)行消毒，確保干凈衛(wèi)生。
5、庫(kù)房由專人保管，庫(kù)存物品能按要求分類儲(chǔ)存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛(wèi)生。
6、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢 ，按要求持證上崗。 要求炊事員每天在更-衣間更-衣后上崗，上崗時(shí)必須穿工作服。同時(shí)嚴(yán)格要求食堂工作人員搞好個(gè)人衛(wèi)生 ，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。
7、學(xué)生就餐時(shí)有
生活
教師到食堂維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐的衛(wèi)生，餐后由專人打掃餐廳衛(wèi)生。
8、師生都采取訂飯的方式，每餐基本沒(méi)有剩飯剩菜，食堂不允許給師生吃舊飯菜；對(duì)每餐后餐桌上吃剩的飯菜，每天由專門人員及時(shí)進(jìn)行清理，學(xué)校都用來(lái)養(yǎng)豬。
9、后勤負(fù)責(zé)人和伙食管理員每周不定時(shí)檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患， 并做好檢查記錄，切實(shí)保證食堂的清潔、衛(wèi)生、安全。
10、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，食堂內(nèi)不準(zhǔn)接待客人、聊天；下班后必須關(guān)好門窗后上鎖 ，鑰匙由專人保管。
“民以食為天，食以安為先”， 我們堅(jiān)持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過(guò)程決定一切”的方針，堅(jiān)持從細(xì)節(jié)入手，從小處著手，從每個(gè)環(huán)節(jié)抓起，堅(jiān)持事事抓，時(shí)時(shí)抓， 力爭(zhēng)使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學(xué)化的管理軌道。工作中我們將堅(jiān)持不懈，常抓嚴(yán)管，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實(shí)為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
為加強(qiáng)學(xué)校飲食安全管理，落實(shí)食品安全責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)管力度，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，合陽(yáng)縣第三
小學(xué)
長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)縣教育局相關(guān)文件精神，學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的監(jiān)督檢查，現(xiàn)將監(jiān)督檢查的情況報(bào)告如下：
一、 學(xué)校食堂基本情況。
我校是一所新建的寄宿制小學(xué)，學(xué)校大部分學(xué)生是來(lái)自全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、父母在外打工的留守兒童，全校共有學(xué)生2000余名，其中在學(xué)校食堂就餐的學(xué)生1400余名。我校學(xué)生餐廳是由教育局項(xiàng)目辦統(tǒng)一招標(biāo)、為學(xué)餐飲有限公司負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)。公司具有餐飲服務(wù)許可證，餐廳現(xiàn)有飲食從業(yè)人員 名，其中 人持有飲食從業(yè)人員上崗證、健康證，操作間各類實(shí)施齊全，基本能夠保證學(xué)生安全、衛(wèi)生就餐需要。
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食堂工作匯報(bào)材料篇四
各位領(lǐng)導(dǎo)：
自國(guó)家實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃，全面實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作后，積極組織工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)下發(fā)的文件精神，針對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐安全方面，我校精心組織了營(yíng)養(yǎng)餐工作人員，觀看了關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的。
教學(xué)。
片，進(jìn)一步明確職責(zé)、采取有力措施、加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、提升全體后勤人員的服務(wù)水平，向參訓(xùn)人員講解了“食品衛(wèi)生安全法”等相關(guān)的法律法規(guī)及操作規(guī)程。及其他食品衛(wèi)生安全方面的學(xué)習(xí)，完成了對(duì)從業(yè)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，確保了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施。
建立完善了四旗學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐各項(xiàng)管理制度，食品安全相關(guān)資料，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)名制簽名等各項(xiàng)軟件資料，及時(shí)與各供貨商協(xié)調(diào)，要求他們保質(zhì)保量的及時(shí)供貨。我們廣泛征求供餐過(guò)程中各方面的意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)工作中存在的問(wèn)題和不足，注重食品衛(wèi)生安全、食品留樣、食品驗(yàn)收工作，收到了較好的效果。
目前，我校的營(yíng)養(yǎng)餐供餐情況良好，我們將進(jìn)一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，借鑒其他學(xué)校好的做法，克服自身困難，以保證營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施，形成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作良性運(yùn)行的長(zhǎng)效機(jī)制。
2013年4月16日。
匯
報(bào)
材
料
2013年4月。
日
食堂工作匯報(bào)材料篇五
學(xué)校食堂工作事關(guān)每一個(gè)學(xué)生的身心健康，事關(guān)學(xué)校的聲譽(yù)與發(fā)展。我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“
安全
性”原則，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，認(rèn)真做好學(xué)校的食堂工作。現(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。
學(xué)期初，學(xué)校要召開(kāi)專門食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，校領(lǐng)導(dǎo)不定時(shí)到食堂和學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。 平時(shí)能積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，每次提出的整改意見(jiàn)我們都能及時(shí)進(jìn)行整改。
二、 加大投入，改善條件。
本學(xué)期，我們聯(lián)系供餐單位對(duì)教工食堂和學(xué)生食堂進(jìn)行了裝修，屋頂和墻面按要求做了涂灰水處理，為教工食堂和學(xué)生食堂安裝電視，改裝三間夜宵餐廳，配備了就餐用具，使住宿學(xué)生都能集中到餐廳就餐；購(gòu)置了蒸飯機(jī)、消毒柜、食品留樣柜等設(shè)備，對(duì)食堂的電路進(jìn)行了徹底的更新。食堂硬件條件的改善，為學(xué)校食品安全工作提供了必要的物質(zhì)保證。
三、健全制度，確保衛(wèi)生。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無(wú)一例食物中毒事件的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并不定期進(jìn)行檢查，工作人員能自覺(jué)按要求上崗和操作 。
2、各類安全衛(wèi)生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作職責(zé)》、《伙食管理員工作職責(zé)》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》、《 餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購(gòu)驗(yàn)收制度》、《原料采購(gòu)索證登記制度》、《食品試嘗留樣管理制度》、《庫(kù)房管理制度》、《學(xué)生餐廳管理制度》 等，并與各類人員分別簽訂了安全責(zé)任狀， 要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照制度辦事，確保不發(fā)生安全責(zé)任事故。
3、認(rèn)真細(xì)致做好過(guò)程管理：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，對(duì)采購(gòu)的食品索取三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全 。
4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開(kāi)水消毒，并放消毒柜進(jìn)行消毒，確保干凈衛(wèi)生。
5、庫(kù)房由專人保管，庫(kù)存物品能按要求分類儲(chǔ)存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛(wèi)生。
6、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢 ，按要求持證上崗。 要求炊事員每天在更-衣間更-衣后上崗，上崗時(shí)必須穿工作服。同時(shí)嚴(yán)格要求食堂工作人員搞好個(gè)人衛(wèi)生 ，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。
7、學(xué)生就餐時(shí)有
生活
教師到食堂維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐的衛(wèi)生，餐后由專人打掃餐廳衛(wèi)生。
8、師生都采取訂飯的方式，每餐基本沒(méi)有剩飯剩菜，食堂不允許給師生吃舊飯菜；對(duì)每餐后餐桌上吃剩的飯菜，每天由專門人員及時(shí)進(jìn)行清理，學(xué)校都用來(lái)養(yǎng)豬。
9、后勤負(fù)責(zé)人和伙食管理員每周不定時(shí)檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患， 并做好檢查記錄，切實(shí)保證食堂的清潔、衛(wèi)生、安全。
10、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，食堂內(nèi)不準(zhǔn)接待客人、聊天；下班后必須關(guān)好門窗后上鎖 ，鑰匙由專人保管。
“民以食為天，食以安為先”， 我們堅(jiān)持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過(guò)程決定一切”的方針，堅(jiān)持從細(xì)節(jié)入手，從小處著手，從每個(gè)環(huán)節(jié)抓起，堅(jiān)持事事抓，時(shí)時(shí)抓， 力爭(zhēng)使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學(xué)化的管理軌道。工作中我們將堅(jiān)持不懈，常抓嚴(yán)管，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實(shí)為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
開(kāi)學(xué)初，我校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組積極
學(xué)習(xí)
《太原市2015年學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管實(shí)施方案》，嚴(yán)格落實(shí)“四化”（信息化、網(wǎng)格化、格式化、痕跡化）管理要求，對(duì)學(xué)校食堂安全工作展開(kāi)了全面認(rèn)真的自查自檢，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：
一、 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂安全工作
作為初級(jí)中學(xué)校，學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)一直把食品安全工作放在首位。成立學(xué)校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組 長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組 員：
開(kāi)學(xué)初，學(xué)校專門召開(kāi)食堂安全工作會(huì)議，強(qiáng)調(diào)食堂安全工作的重要性，明確職責(zé)和具體分工，要求后勤人員提高食堂安全意識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性，將要求落實(shí)到工作的每個(gè)環(huán)節(jié)中，堅(jiān)決把好食品安全關(guān)，讓家長(zhǎng)放心，師生安心。
二、周邊環(huán)境得到改善 合乎安全要求
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食堂工作匯報(bào)材料篇六
各位領(lǐng)導(dǎo)：
下午好！歡迎大家在百忙之中蒞臨我學(xué)區(qū)檢查指導(dǎo)工作?，F(xiàn)就我學(xué)區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況向大家做一簡(jiǎn)要匯報(bào)。
一基本情況。
我學(xué)區(qū)現(xiàn)有學(xué)生2795名，分布于18所小學(xué)和教學(xué)點(diǎn)，98個(gè)教學(xué)班。是全縣營(yíng)養(yǎng)餐供餐量較大的單位。
我學(xué)區(qū)執(zhí)行的是“牛奶+雞蛋+附加食品”的營(yíng)養(yǎng)餐供餐模式，至今已向?qū)W生供餐99天。
二主要工作1．及時(shí)收發(fā)供餐食品。
營(yíng)養(yǎng)餐工作從5月25日開(kāi)始供餐，截止目前99個(gè)供餐日，總計(jì)接收并發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐份。做到了學(xué)生在校日供一份，穩(wěn)妥完成了預(yù)期發(fā)放任務(wù)，學(xué)生食用異?，F(xiàn)象從未發(fā)生，圓滿地完成了安全責(zé)任目標(biāo)，學(xué)生用餐效果及社會(huì)反響也呈現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)，達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的強(qiáng)身健體育人的社會(huì)功能。
2.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。
為加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐組織實(shí)施的領(lǐng)導(dǎo)，全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，學(xué)區(qū)。
-1改變了二級(jí)配送各校自主負(fù)責(zé)的現(xiàn)狀，雇傭有資質(zhì)的業(yè)主承擔(dān)營(yíng)養(yǎng)餐食品的二級(jí)配送任務(wù)，大大減輕了基層教師的工作負(fù)擔(dān)，化解了安全隱患。同時(shí)，通過(guò)整合17所小學(xué)的運(yùn)送線路，使二級(jí)配送更加安全快捷，配送方式得到了優(yōu)化。
6.加強(qiáng)宣傳，輿論先行。
及時(shí)傳達(dá)了上級(jí)營(yíng)養(yǎng)餐工作精神及學(xué)區(qū)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)餐工作指導(dǎo)意見(jiàn)。自5月中旬縣上營(yíng)養(yǎng)餐緊急啟動(dòng)會(huì)議以來(lái)，學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)班子在第一時(shí)間研究并安排部署了學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)餐工作啟動(dòng)議程，及時(shí)召開(kāi)各校校長(zhǎng)會(huì)議和營(yíng)養(yǎng)餐專兼職工作人員會(huì)議，使?fàn)I養(yǎng)餐工作精神傳達(dá)到各校師生心中，為開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)餐工作做了最準(zhǔn)確，最及時(shí)，最有效的宣傳，因而工作實(shí)施中無(wú)偏差、輿論正、評(píng)價(jià)好。
在具體日常事務(wù)上，營(yíng)養(yǎng)辦工作人員隨時(shí)與縣教育局營(yíng)養(yǎng)辦和一級(jí)配送機(jī)構(gòu)聯(lián)系，每次配送不到位的情況，都及時(shí)通過(guò)學(xué)區(qū)辦公群發(fā)布消息，或電話通知；每次補(bǔ)配食品下發(fā)的同時(shí)，都隨車或者在群上發(fā)布配送說(shuō)明。正確引導(dǎo)了輿論，化解了有可能出現(xiàn)的誤解與矛盾，防止了流言的產(chǎn)生，使政府的這一惠民舉措在最基層得到了認(rèn)可與共識(shí)。
-32.繼續(xù)規(guī)范營(yíng)養(yǎng)餐工作，做好精細(xì)化管理。
3.繼續(xù)爭(zhēng)取食堂建設(shè)項(xiàng)目的早日實(shí)施。為高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃提供基礎(chǔ)條件。
4.繼續(xù)完善營(yíng)養(yǎng)餐附加食品的采購(gòu)發(fā)放制度。
以上匯報(bào)，既是回顧，又是展望，希望通過(guò)它能全面地反思我們的營(yíng)養(yǎng)餐工作，總結(jié)取得的點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn)，更能為今后落實(shí)大政，服務(wù)學(xué)生，做充分的準(zhǔn)備。
謝謝大家。
龍山學(xué)區(qū)2012．7．11。
食堂工作匯報(bào)材料篇七
社區(qū)工會(huì)工作的開(kāi)展一直堅(jiān)持以開(kāi)創(chuàng)社區(qū)工會(huì)工作新局面為要求，為了強(qiáng)化工會(huì)組織、制度、作風(fēng)、文化、思想建設(shè)，積極開(kāi)展形式多項(xiàng)、內(nèi)容豐富的職工文體和群眾性文明創(chuàng)建活動(dòng)，以黨建帶工建，以工建促黨建的工作機(jī)制，xx社區(qū)工會(huì)在區(qū)總工會(huì)的指導(dǎo)下，努力推進(jìn)社區(qū)工會(huì)工作群眾化和民主化進(jìn)程，推進(jìn)社區(qū)工會(huì)各項(xiàng)工作，取得了階段性成效。
一、社區(qū)積極做好關(guān)心職工生活，維護(hù)職工切身利益。
工的日常性工作。社區(qū)主任每月定時(shí)和企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通交流，需要社區(qū)居委會(huì)提供幫助的，積極為企業(yè)服務(wù)。社區(qū)工會(huì)與企業(yè)聯(lián)合開(kāi)展“建功立業(yè)保增長(zhǎng)、同舟共濟(jì)促發(fā)展”勞動(dòng)競(jìng)賽活動(dòng)，通過(guò)活動(dòng)調(diào)動(dòng)企業(yè)職工的勞動(dòng)積極性，增強(qiáng)企業(yè)的向心力和凝聚力;社區(qū)計(jì)生部門送政策送服務(wù);社區(qū)保障站及時(shí)將政府對(duì)困難企業(yè)的扶持政策宣傳到位;針對(duì)勞動(dòng)爭(zhēng)議數(shù)較往年上升的情況，社區(qū)進(jìn)一步增加對(duì)相關(guān)勞動(dòng)法律法規(guī)的宣傳，對(duì)新落戶社區(qū)的企業(yè)，上門發(fā)放《勞動(dòng)合同法》，指導(dǎo)企業(yè)和勞動(dòng)者依法管理、依法用工、依法維權(quán)。切實(shí)保障職工各項(xiàng)利益。
二、開(kāi)展喜聞樂(lè)見(jiàn)的活動(dòng)，搭建職工文化平臺(tái)。
社區(qū)聯(lián)合新聯(lián)造船廠開(kāi)展豐富多彩的節(jié)日活動(dòng)，社區(qū)通過(guò)“文化進(jìn)企業(yè)”、“法律進(jìn)企業(yè)”等一系列的活動(dòng)平臺(tái)，推進(jìn)工會(huì)重點(diǎn)工作縱深發(fā)展，提高工會(huì)工作整體水平起著重要作用，定期開(kāi)展適合外來(lái)務(wù)工人員文化層次、文化特點(diǎn)、文化需求的文體活動(dòng)，不斷豐富外來(lái)務(wù)工人員精神文化生活，促進(jìn)文化共享和文化認(rèn)同。同時(shí)充分利用重大節(jié)日、重大活動(dòng)開(kāi)展有效的法制宣傳，開(kāi)展形式多樣的有針對(duì)性的法制宣傳教育，以“3.8婦女節(jié)”、“3.15維權(quán)日”、“5.1勞動(dòng)節(jié)”、“6.26禁毒日”等節(jié)日契機(jī)，集中開(kāi)展外來(lái)務(wù)工人員法制宣傳和法律咨詢，引導(dǎo)他們樹(shù)立遵紀(jì)守法、依法開(kāi)展生產(chǎn)生活和依法維權(quán)觀念。堅(jiān)持“一月一法”的法制學(xué)校授課活動(dòng)，增強(qiáng)其學(xué)法、懂法、用法、守法的自覺(jué)性。
今年年初開(kāi)始社區(qū)就來(lái)到新聯(lián)造船廠和企業(yè)外來(lái)務(wù)工人員共度元宵佳節(jié)，給他們帶去精彩的節(jié)目，送上溫暖的元宵。以及開(kāi)展了“禁毒”宣傳和“崇尚科學(xué)，反對(duì)邪教”的警示教育宣傳，并發(fā)放有關(guān)宣傳教育資料。并且提供各項(xiàng)咨詢活動(dòng)。成功解決以為外來(lái)務(wù)工人員子女轉(zhuǎn)學(xué)問(wèn)題，今年及時(shí)報(bào)送給工會(huì)材料幫扶了困難職工2位。社區(qū)還成立了“外來(lái)務(wù)工服務(wù)基地”，切實(shí)保障轄區(qū)職工各項(xiàng)利益。開(kāi)展“三色”服務(wù)即紅色志愿服務(wù)、黃色救援服務(wù)、綠色通道服務(wù)。社區(qū)將把為轄區(qū)職工服務(wù)工作常態(tài)化，讓社區(qū)成為外來(lái)務(wù)工人員真正的“家”。
三、送溫暖保障機(jī)制。
社區(qū)工會(huì)始終牢記“群眾利益無(wú)小事”，把解決好職工群眾的生活問(wèn)題為大事來(lái)抓，深入到家庭生活中，傾聽(tīng)職工呼聲，了解職工生活，解決切實(shí)問(wèn)題。隨著社區(qū)網(wǎng)格化工作開(kāi)展，社區(qū)主任定期來(lái)到困難職工家中進(jìn)行慰問(wèn)幫扶，解決其自身問(wèn)題，了解具體情況。結(jié)合“五級(jí)書(shū)記大走訪”活動(dòng)，在黨政配合下努力實(shí)施送溫暖工程，為職工排憂解難，為社區(qū)退休老干部、老黨員、以及困難職工幫助他們解決實(shí)際困難，提供幫助，解決實(shí)際困難，把社區(qū)和居民緊密的聯(lián)系起來(lái)。救助企業(yè)困難職工xx人，為xx人解決了實(shí)際困難。社區(qū)及時(shí)為轄區(qū)內(nèi)居民開(kāi)展各項(xiàng)幫扶，及時(shí)送去組織的關(guān)懷和溫暖，維護(hù)困難職工群體利益，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，千方百計(jì)為困難職工辦實(shí)事、辦好事。將積極挖掘社會(huì)力量，大力整合資源、積極創(chuàng)新幫扶方式、切實(shí)完善長(zhǎng)效機(jī)制，推動(dòng)各項(xiàng)幫扶救助工作取得明顯的成效。
雖然社區(qū)工會(huì)取得了一些成績(jī)，但是在肯定成績(jī)的同時(shí)，仍然存在一些不足，工會(huì)的工作作風(fēng)和方法還有待加強(qiáng)，進(jìn)一步發(fā)揮工會(huì)小組的職能，全面履行工會(huì)的各項(xiàng)職能，這些打偶需要認(rèn)真總結(jié)，在工作中切實(shí)加以改進(jìn)。今后，要再接再厲，不斷加強(qiáng)工會(huì)的自身建設(shè)，不斷提高工會(huì)工作水平，為全面完善各項(xiàng)工作而不斷努力。
食堂工作匯報(bào)材料篇八
為了杜絕重大安全事故、重大食物中毒和流行性傳染疾病的發(fā)生;為了強(qiáng)化以人為本，精細(xì)化、規(guī)范化服務(wù)，全面提高后勤服務(wù)能力和水平;為了增強(qiáng)師生食品用品安全防范和衛(wèi)生保健意識(shí)，確保學(xué)生健康成長(zhǎng)。近年來(lái)，學(xué)校始終把食堂工作作為學(xué)校的重要工作來(lái)抓，堅(jiān)持“一切為了學(xué)生，為了學(xué)生的一切”的辦學(xué)思想，加強(qiáng)食堂設(shè)施建設(shè)，強(qiáng)化管理，努力提高服務(wù)質(zhì)量，積極創(chuàng)辦家長(zhǎng)、學(xué)生放心食堂。
學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)董瑞明同志任組長(zhǎng)，徐堂華副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng);后勤管理人員何至江具體分抓，負(fù)責(zé)食堂的采買及具體事務(wù)的管理。學(xué)校由政教處牽頭成立的伙食管理委員會(huì)，隨時(shí)對(duì)食堂衛(wèi)生及安全進(jìn)行檢查、督促。并進(jìn)行食物抽樣，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。食堂工作管理組織機(jī)構(gòu)成立之后，制定了相應(yīng)的工作職責(zé)和制度。
近年來(lái)，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及校委會(huì)對(duì)食堂建設(shè)高度重視，我校剛遷入新校址，許多配套設(shè)施建設(shè)需要大量的資金，在經(jīng)費(fèi)緊張的情況下，仍投入30多萬(wàn)元建成了一個(gè)擁有面積360多平方米，可容納300余人進(jìn)餐的學(xué)生食堂。食堂內(nèi)設(shè)有糧油儲(chǔ)存間、蔬菜儲(chǔ)存間、更-衣室。防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑、防潮設(shè)施齊全。餐廳內(nèi)配有餐桌50套(4人座)。室內(nèi)墻壁貼瓷磚，地面水磨石、整齊衛(wèi)生，為學(xué)生提供了舒適溫馨、安全衛(wèi)生的生活場(chǎng)所。
為了加強(qiáng)食堂管理，規(guī)范從業(yè)人員行為，學(xué)校制定了各種管理制度，使他們照章辦事，確保食堂衛(wèi)生安全，如：食堂衛(wèi)生責(zé)任制度、食堂管理責(zé)任追究制度、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度、食品采購(gòu)索證制度、餐用具洗消保潔制度、食堂試嘗和留樣制度，食堂安全制度、食物中毒報(bào)告制度、、財(cái)務(wù)管理制度等。每月召開(kāi)從業(yè)人員工作會(huì)，總結(jié)一月工作，學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)、法律法規(guī)和各種規(guī)章制度，不斷規(guī)范從業(yè)人員的言行，確保服務(wù)質(zhì)量不斷提高。努力打造學(xué)生、家長(zhǎng)、滿意食堂、放心食堂。
1、把好進(jìn)物渠道關(guān)。把好進(jìn)貨關(guān)是杜絕安全事故發(fā)生的重要環(huán)節(jié)。大宗采購(gòu)米、面、油等，一律到縣教育局指定的采購(gòu)點(diǎn)采購(gòu)，學(xué)校派專人對(duì)食堂的進(jìn)貨物及食品進(jìn)行檢查驗(yàn)收，且堅(jiān)持入庫(kù)登記和索證制度，凡“三無(wú)”產(chǎn)品、到期產(chǎn)品、腐爛變質(zhì)的產(chǎn)品及蔬菜堅(jiān)決不能進(jìn)入食堂。
2、食堂加工過(guò)程管理。食物從出庫(kù)開(kāi)始，堅(jiān)持一擇、二洗、三切的操作程序。肉類、蔬菜分池清洗，分案切配，容器分開(kāi)，固定使用，加工制作的食品必須燒熟煮透，不加工腐爛變質(zhì)及“三無(wú)”產(chǎn)品。堅(jiān)決不使用四季豆、扁豆、發(fā)芽土豆和其它感觀異常的原輔料。不向?qū)W生提供隔餐飯菜和可能影響健康的'食品，食堂內(nèi)嚴(yán)禁存放有毒、有害物品。
3、堅(jiān)持陪餐和留樣制度。凡食堂內(nèi)加工的成品，首先由生活老師在學(xué)生食用前半小時(shí)先品嘗，無(wú)異常反應(yīng)后再提供給學(xué)生食用。操作人員李明負(fù)責(zé)堅(jiān)持一日三餐進(jìn)行留樣和登記，并將留樣食品存放在留樣柜中，保留48小時(shí)待查。
4、堅(jiān)持餐用具消毒制度，防止交叉感染，食堂內(nèi)所有餐用具，堅(jiān)持每周定時(shí)蒸汽消毒和用84消毒液浸泡消毒，已消毒和未消毒的餐用具分開(kāi)存放。
5、從業(yè)人員管理，所有工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，有健康證，持證上崗;工作場(chǎng)所不吸煙，不隨地吐痰，非工作人員嚴(yán)禁入內(nèi);工作期間穿戴工作服、帽，掛牌上崗，不留長(zhǎng)發(fā)，不戴首飾。
在管理上學(xué)校明確規(guī)定，學(xué)校分管食堂領(lǐng)導(dǎo)每天必須到食堂進(jìn)行檢查，并進(jìn)行檢查登記;學(xué)校伙食管理委員會(huì)每月對(duì)食堂進(jìn)行督查，以學(xué)生的滿意度作為食堂從業(yè)人員的考核依據(jù)。在檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題記錄在案，并立即進(jìn)行整改。學(xué)生的舉報(bào)也是學(xué)校管理的一個(gè)重大舉措，凡學(xué)生在就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)有腐爛、變質(zhì)、變味的菜，或飯菜中有異物，經(jīng)查實(shí)后，對(duì)食堂相關(guān)從業(yè)人員給予扣除一定數(shù)額的績(jī)效工資處理。
學(xué)校食堂服務(wù)工作永遠(yuǎn)沒(méi)有最好，食堂安全衛(wèi)生工作，是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，在工作中，只能小心，小心，再小心，謹(jǐn)慎，謹(jǐn)慎，再謹(jǐn)慎，稍微的疏忽大意，就有可能造成不可挽回的損失和影響。食堂安全衛(wèi)生管理工作，如履薄冰，我們將繼續(xù)加強(qiáng)食堂管理，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，努力的提高對(duì)食堂的管理水平和對(duì)學(xué)生的服務(wù)水平，確保食品衛(wèi)生不出問(wèn)題，讓學(xué)生在學(xué)校食堂吃的放心，吃的開(kāi)心，使學(xué)校食堂真正成為家長(zhǎng)、學(xué)生滿意的食堂、放心的食堂，為學(xué)校平安、穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。
存在問(wèn)題
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒飯、倒菜現(xiàn)象;
2、小學(xué)生獨(dú)立生活能力較差，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長(zhǎng)的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，這也給食堂管理帶來(lái)一定的困難。
但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問(wèn)題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì)辦得讓家長(zhǎng)、學(xué)生更加滿意、放心。
食堂工作匯報(bào)材料篇九
我們阿戛小學(xué)是一所鄉(xiāng)中心小學(xué)，位于阿戛鄉(xiāng)的中心，是阿戛鄉(xiāng)政治、經(jīng)濟(jì)的中心地域?，F(xiàn)有14個(gè)教學(xué)班，有教職工38人，1位工人。其中小學(xué)高級(jí)教師21人，一級(jí)教師14人，二級(jí)教師2人。大專以上學(xué)歷28人，中師學(xué)歷9人，學(xué)歷合格率為100﹪?，F(xiàn)有學(xué)生730人，女生310人。我校全體教師在上級(jí)教育主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，勤奮工作，積極推行素質(zhì)教育和新課程改革工作，努力改善辦學(xué)條件，重點(diǎn)在教育教學(xué)和教研教改的質(zhì)量上下功夫，取得了很好的效果。我們學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子團(tuán)結(jié)協(xié)作，認(rèn)真負(fù)責(zé)，狠抓學(xué)校內(nèi)部管理，深受社會(huì)的廣泛好評(píng)。現(xiàn)就我校的各項(xiàng)工作情況匯報(bào)如下：
近年來(lái)，我們認(rèn)真學(xué)習(xí)和執(zhí)行了教育法律法規(guī)及黨和國(guó)家的教育方針與政策;我校轄區(qū)內(nèi)的適齡兒童全部入學(xué);我們每學(xué)期制定了轉(zhuǎn)化和幫助學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生的計(jì)劃，定期召開(kāi)專題會(huì)議二次以上，各班班主任耐心地做好學(xué)生思想教育工作，學(xué)生家訪人均一次以上，并有記錄，通過(guò)家訪，如：六年級(jí)的嚴(yán)王生、劉國(guó)義;三年級(jí)的王勝冉等同學(xué)進(jìn)步很快。各年級(jí)各班的輟學(xué)率均為零。
學(xué)生全面平衡發(fā)展，在實(shí)施素質(zhì)教育中，教師每期有計(jì)劃、有具體的工作措施，學(xué)生在德、智、體、美、勞各方面得到了全面發(fā)展。我們做到了因材施教，注重了培養(yǎng)學(xué)生的興趣愛(ài)好，我校根據(jù)學(xué)生各自的興趣愛(ài)好，成立了音樂(lè)、舞蹈等興趣小組，在各組輔導(dǎo)老師的輔導(dǎo)下，取得了很好的成績(jī)。舞蹈組的舞蹈分別于xx年和xx年獲“水城縣紅領(lǐng)巾舞蹈大賽”二等獎(jiǎng)和一等獎(jiǎng)，得到了觀眾的陣陣掌聲。
我們學(xué)校占地面積5285平方米,校舍建筑面積2050平方米，硬化面積3401平方米，綠化面積916平方米;有普通教室16間，配有相關(guān)設(shè)備1套;圖書(shū)室1間，圖書(shū)藏量5900余冊(cè);有閱覽室、實(shí)驗(yàn)儀器保管室和實(shí)驗(yàn)室各一間，配有相關(guān)設(shè)備各1套，基本能滿足教師和學(xué)生的實(shí)驗(yàn)需要，教師的演示實(shí)驗(yàn)率和學(xué)生的分組實(shí)驗(yàn)率均達(dá)95%以上;少先隊(duì)活動(dòng)室1間，配有儀仗隊(duì)設(shè)備1套;有遠(yuǎn)教室、微機(jī)室各一間，配有相關(guān)設(shè)備各一套。有符合標(biāo)準(zhǔn)的男女廁所。
走進(jìn)校園，環(huán)境舒適幽靜，內(nèi)設(shè)四層教學(xué)樓兩棟，旗臺(tái)一個(gè)，花池18個(gè)，櫥窗四個(gè)，整個(gè)學(xué)校形成了一個(gè)鳥(niǎo)語(yǔ)花香的富有濃厚人文氛圍的四合院。
我校36位專任教師學(xué)歷均合格，其中大專以上學(xué)歷27人，中專中師9人，目前許多青年教師正在參加本科學(xué)習(xí)，有的即將畢業(yè)。教師班均2人，每班學(xué)生達(dá)到國(guó)家規(guī)定的開(kāi)班人數(shù)以上。
我校圖書(shū)藏書(shū)6000余冊(cè)，生均圖書(shū)8冊(cè)，平時(shí)我們加強(qiáng)了圖書(shū)管理，在師生中充分發(fā)揮了作用，促進(jìn)了師生的學(xué)習(xí)和老師的教學(xué)，做到了開(kāi)放率高、制度嚴(yán)明、管理規(guī)范。教學(xué)儀器設(shè)備根據(jù)省級(jí)頒發(fā)的二類標(biāo)準(zhǔn)配齊，臺(tái)賬清楚，賬物相符，總價(jià)值14000余元。在平時(shí)的工作中，我們能充分運(yùn)用現(xiàn)有儀器設(shè)備，做到實(shí)驗(yàn)開(kāi)出率﹑儀器使用率均達(dá)到了95﹪以上，且各類媒體教學(xué)有詳細(xì)記載，借用設(shè)備手續(xù)齊全。
我校辦學(xué)經(jīng)費(fèi)情況較好，年均教育事業(yè)費(fèi)逐年有所增長(zhǎng)，校外沒(méi)有向?qū)W校攤派費(fèi)用的現(xiàn)象，沒(méi)有發(fā)生由學(xué)校承擔(dān)或向?qū)W生收取應(yīng)由財(cái)政撥款的經(jīng)費(fèi)現(xiàn)象。
我們深刻認(rèn)識(shí)到要搞好學(xué)校工作，必須有規(guī)范、嚴(yán)格的管理制度，我校制定了《教師工作量化考核方案》和《學(xué)校管理制度》等一系列制度，做到了有章可循，從而使學(xué)校各項(xiàng)工作井然有序，平穩(wěn)辦學(xué)。
領(lǐng)導(dǎo)班子成員素質(zhì)好，都能以身作則，勇于探索，積極改革，帶頭實(shí)干，民主管理，勇挑重?fù)?dān)。每個(gè)成員都擔(dān)任了高年級(jí)課程，經(jīng)常深入課堂聽(tīng)課，帶領(lǐng)教師開(kāi)展教研活動(dòng)。
校長(zhǎng)經(jīng)過(guò)崗位培訓(xùn)，已發(fā)合格證書(shū)，能認(rèn)真抓管理工作，關(guān)心愛(ài)護(hù)每一個(gè)教職工，能深鉆業(yè)務(wù)，重視積累和總結(jié)辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子配備合理，有健全的崗位責(zé)任制，分工明確，團(tuán)結(jié)協(xié)作，作風(fēng)民主，辦事效率高，做到廉潔奉公。黨員、干部均無(wú)違紀(jì)現(xiàn)象。
各位專家﹑各位領(lǐng)導(dǎo)，以上匯報(bào)的不妥之處，敬請(qǐng)批評(píng)和指導(dǎo)。謝謝﹗。
食堂工作匯報(bào)材料篇十
近幾年來(lái)，我校高度重視學(xué)校食堂等后勤保障體系建設(shè)，樹(shù)立“提高后勤工作水平、服務(wù)教育教學(xué)中心、促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展”的理念，不斷加強(qiáng)食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，轉(zhuǎn)變學(xué)生食堂管理模式，嚴(yán)把學(xué)生飲食安全關(guān)口，大力推進(jìn)學(xué)生食堂文化建設(shè)，維護(hù)了學(xué)生身心健康，促進(jìn)了學(xué)生全面發(fā)展，取得了令人欣慰的成績(jī)，贏得了學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的好評(píng)?，F(xiàn)將學(xué)校食堂管理工作報(bào)告如下：
我校共有學(xué)生2074人，食堂從業(yè)人員共計(jì)15人。學(xué)校食堂管理工作范圍廣，工作難度大，為此，我校將學(xué)校食堂管理工作列為學(xué)校工作的重中之重，創(chuàng)新思維，嚴(yán)抓管理，具體做法有四個(gè)“定位”：
一、提高思想認(rèn)識(shí)，定位學(xué)生食堂的功能為促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。 民以食為天。學(xué)生吃得飽才能安心學(xué)習(xí)，吃得好才能身心健康，只有身心健康才能全面發(fā)展。我們通過(guò)校內(nèi)培訓(xùn)、校外學(xué)習(xí)等形式，提高分管領(lǐng)導(dǎo)、后勤管理人員等“五員”對(duì)抓好學(xué)校食堂工作的重要認(rèn)識(shí)，把他們的思想從僅僅滿足學(xué)生飲食需求轉(zhuǎn)變到維護(hù)學(xué)生身心健康、促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展上來(lái)。
1.領(lǐng)導(dǎo)重視。我校高重視學(xué)校學(xué)生食堂的建設(shè)與發(fā)展，把建好學(xué)校學(xué)生食堂、維護(hù)學(xué)生飲食安全，確保學(xué)生身心健康發(fā)展作為教育的重要“民生工程”，學(xué)校校長(zhǎng)多次對(duì)學(xué)校食堂的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、管理工作、行為規(guī)范提出了明確的要求。
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2.建章立制。按照《食品衛(wèi)生法》和教育部頒發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》中的相關(guān)要求，成立了校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，還制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《食堂管理應(yīng)急預(yù)案》、《食物中毒的處理應(yīng)急預(yù)案》、《突發(fā)火災(zāi)事故的處理預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生基本要求》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》等制度，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中存在著的不良習(xí)慣，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
3.加大投入。今年，我校又投入了10萬(wàn)元，對(duì)食堂屋面進(jìn)行了翻新，墻面進(jìn)行了粉刷，添購(gòu)了廚具，改善了學(xué)校食堂工作條件。通過(guò)投入，不斷完善食堂基礎(chǔ)設(shè)施，優(yōu)化就餐環(huán)境，逐步實(shí)現(xiàn)了“布局合理，功能齊全，設(shè)施先進(jìn)，環(huán)境優(yōu)美”格局。
二、堅(jiān)持學(xué)校食堂供餐，定位學(xué)校食堂運(yùn)營(yíng)為非盈利模式。
學(xué)校食堂不是謀求商業(yè)利益的.工具，而是為學(xué)生提供生活服務(wù)的平臺(tái)。
的平臺(tái)，學(xué)校食堂運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)嚴(yán)格控制在要求之內(nèi)。這不僅擴(kuò)大了學(xué)校對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程的監(jiān)督權(quán)，也杜絕了降低飯菜標(biāo)準(zhǔn)，抬高飯菜價(jià)格的現(xiàn)象，大大降低了飲食安全隱患發(fā)生的概率。
同時(shí)，我們嚴(yán)格執(zhí)行師生同窗口購(gòu)菜、同桌吃飯的制度。每天進(jìn)餐，師生間既有學(xué)習(xí)上的解惑，又有生活上的關(guān)心，這已成為我校食堂一道靚麗的風(fēng)景。
2.提升管理檔次。我校成立了由學(xué)生、家長(zhǎng)、教師組成的膳食委員會(huì)，對(duì)學(xué)校的飯菜質(zhì)量、數(shù)量等進(jìn)行監(jiān)管。設(shè)立“學(xué)生食堂管理意見(jiàn)箱”、“校長(zhǎng)信箱”，定期和不定期與膳食委員會(huì)、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通，聽(tīng)取意見(jiàn)，并做到有反饋，有措施，有改進(jìn)。組織學(xué)生與食堂工作人員的互動(dòng)交流活動(dòng)，實(shí)行定期對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量評(píng)議及監(jiān)督評(píng)價(jià)，進(jìn)行滿意度測(cè)評(píng)，并將滿意度測(cè)評(píng)結(jié)果進(jìn)行公示、把測(cè)評(píng)結(jié)果作為對(duì)食堂工作的獎(jiǎng)懲依據(jù)。
三、強(qiáng)化安全責(zé)任，定位學(xué)生食堂的管理方法為精細(xì)化管理。
飲食安全，責(zé)任重于泰山，安全不保，健康就無(wú)從談起。我縣堅(jiān)持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過(guò)程決定一切”的方針，堅(jiān)持從細(xì)節(jié)入手，從小處著手，從每個(gè)環(huán)節(jié)抓起，從而使我校食堂衛(wèi)生安全工作逐步走上精細(xì)化的管理軌道。在食堂安全管理工作中，堅(jiān)持把好“六關(guān)”：
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食堂工作匯報(bào)材料篇十一
城北中學(xué)地處奉化北大門，坐落于江口街道經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)園區(qū)中部，是一個(gè)毓靈鐘秀，栽桃培李之地。學(xué)校前身為橫路“五·七”高中，1979年改辦初中，稱江口鎮(zhèn)初中，1992年更名為橫路中學(xué)，2001年3月被奉化市人民政府正式命名為奉化市城北中學(xué)，下屬寶英、方橋分校。2003年，寶英初中并入城北中學(xué)。2017年，方橋初中并入城北中學(xué)，是浙江省首批農(nóng)村示范初中。
目前，學(xué)校已初具規(guī)模，占地總面積約105畝，面積70035多平方米，生均48.8平方米；校園綠化面積達(dá)23070平方米，生均16.1平方米.。全?，F(xiàn)有學(xué)生1434人，寄宿生近700人，班級(jí)29個(gè)，學(xué)校在編職教職工100人。
近年來(lái)，在各級(jí)政府、社會(huì)各界的大力支持下，學(xué)校加快了硬件設(shè)施的建設(shè)，先后投入2300多萬(wàn)元，建成了具備一流電腦室和現(xiàn)代化理化生實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)樓和教學(xué)樓，以及設(shè)施齊全的的兩幢公寓化學(xué)生宿舍、師生食堂和400米標(biāo)準(zhǔn)跑道的多功能運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。
校園分辦公區(qū)、教學(xué)區(qū)、生活區(qū)、運(yùn)動(dòng)區(qū)，四區(qū)分明，井然有序，綠樹(shù)花草點(diǎn)綴其間，是莘莘學(xué)子理想的學(xué)習(xí)園地。
2003年1月建造了面積2350㎡的師生食堂，投入約220萬(wàn)人民幣；又投入資金27萬(wàn)元配備了先進(jìn)的食堂設(shè)備設(shè)施，現(xiàn)在食堂餐廳寬敞整潔，餐桌整齊干凈有序。 近幾年來(lái)學(xué)校食堂在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，食堂管理工作取得了令人欣慰的成績(jī)。下面根據(jù)奉教{2017}2號(hào)文件精神、奉教計(jì){2017}50號(hào)文件精神、奉教{2017}55號(hào)文件精神、奉教{2011}106號(hào)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際對(duì)食堂管理工作匯報(bào)如下：
一、務(wù)實(shí)
指導(dǎo)思想：
位，認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校食堂“五常法”條例，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、抓細(xì)節(jié)、勤工作、擅學(xué)習(xí)、獻(xiàn)真情，打造一流設(shè)施，創(chuàng)建一流服務(wù)。
1、 提高認(rèn)識(shí)，健全機(jī)構(gòu)
學(xué)校高度重視食堂管理和食品衛(wèi)生工作，成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員： 全體班主任
2、 建立管理網(wǎng)絡(luò)
為加強(qiáng)該項(xiàng)工作，要求學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計(jì)劃、有制度、有檢查、有匯報(bào)。同時(shí)，學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、專題講座、安全教育等多種形式，開(kāi)展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂(lè)的食品安全教育，認(rèn)真開(kāi)展《中華人民共和國(guó)食品安全法》的宣傳活動(dòng)，廣泛宣傳衛(wèi)生及食品安全知識(shí)，培養(yǎng)師生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高學(xué)生自我防護(hù)能力，全面落實(shí)學(xué)校食品安全措施，維護(hù)廣大師生的飲食安全和身體健康。學(xué)校開(kāi)設(shè)的第二課堂中專門設(shè)立了食品安全常識(shí)課，學(xué)校還聘請(qǐng)公安、交-警、消防、衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家到學(xué)校進(jìn)行安全工作指導(dǎo)和進(jìn)行相關(guān)講座，許多措施提高了全校師生員工的自我防護(hù)意識(shí)。
4、建立食物中毒應(yīng)急預(yù)案，如有情況立即向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
5、成績(jī)顯著
二、細(xì)致
1、會(huì)計(jì)獨(dú)立核算
食堂財(cái)務(wù)按照“量入為出、保證質(zhì)量、收支平衡、略有結(jié)余”的原則，設(shè)立食堂會(huì)計(jì)、出納、主任、采購(gòu)員、保管員；并單獨(dú)開(kāi)戶，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。
庫(kù)存現(xiàn)金不得超過(guò)1000元。除滿足正常開(kāi)支外的多余現(xiàn)金轉(zhuǎn)存食堂賬戶統(tǒng)一管理，大額現(xiàn)金存取銀行時(shí)須有專人同行。每星期五由現(xiàn)金方式支付商販。 不以白條抵庫(kù)，不私設(shè)小金庫(kù)。不挪用現(xiàn)金和私自借給他人現(xiàn)金，現(xiàn)金如有遺漏、假-幣等,所造成的損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。預(yù)支現(xiàn)金后，及時(shí)沖賬。前賬不清，后賬不借。
2、學(xué)校食堂收入管理
食堂向?qū)W生收取包餐費(fèi)時(shí)，實(shí)行按月預(yù)收、月末結(jié)算找補(bǔ)的辦法。預(yù)收伙食費(fèi)時(shí)，食堂向家長(zhǎng)公布伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃就餐次數(shù)。結(jié)算清單向家長(zhǎng)公布，找還結(jié)余的伙食費(fèi)由學(xué)生本人簽名領(lǐng)取。
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學(xué)生愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐按政策和有效證件給以補(bǔ)助，告家長(zhǎng)書(shū)并與學(xué)生簽名。
教職工及食堂管理人員的伙食費(fèi)，通過(guò)現(xiàn)金打卡收取。
3、學(xué)校食堂支出管理
食堂支出是指食堂為師生提供伙食服務(wù)活動(dòng)所耗的各項(xiàng)費(fèi)用，包括糧油支出、菜金支出、調(diào)料支出、燃料支出、維修費(fèi)用、其他材料支出、臨時(shí)工工資及福利費(fèi)支出以及其他支出等。
食堂支出的管理程序和審批規(guī)定：
所有主食、副食、蔬菜等物資材料購(gòu)入，按實(shí)際支付的價(jià)格及運(yùn)費(fèi)等實(shí)際成本計(jì)價(jià)。物資材料購(gòu)入時(shí)填“入庫(kù)單”，數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量，經(jīng)食堂有關(guān)管理人員驗(yàn)收、過(guò)秤，開(kāi)具“入庫(kù)單”后按序入庫(kù)，并記入有關(guān)賬簿。
領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫“出庫(kù)單”， “出庫(kù)單”須經(jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章，并記入有關(guān)賬簿。
食堂需購(gòu)置固定資產(chǎn)，由食堂負(fù)責(zé)人提出申請(qǐng)，報(bào)學(xué)校校長(zhǎng)審批后，辦理設(shè)備采購(gòu)手續(xù)，購(gòu)入后及時(shí)辦理登記入庫(kù)手續(xù)，經(jīng)學(xué)校財(cái)產(chǎn)保管員驗(yàn)收登記，發(fā)票由經(jīng)手人和有關(guān)人員驗(yàn)收簽章。
4、學(xué)校食堂物資管理
食堂飯卡的保管和出售專人分別負(fù)責(zé)，兩人兼做。做到飯卡進(jìn)出手續(xù)清楚。學(xué)生第一次做卡免費(fèi)提供。
食堂建立倉(cāng)庫(kù)賬，進(jìn)庫(kù)物資填寫四聯(lián)入庫(kù)單，出庫(kù)物資應(yīng)填寫三聯(lián)出庫(kù)單，經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人簽字核準(zhǔn)后方可出庫(kù)。
實(shí)物采購(gòu)單由采購(gòu)員簽名，經(jīng)保管員驗(yàn)收貨物核準(zhǔn)后簽名，購(gòu)物資的發(fā)票或自制原始憑證,經(jīng)辦人簽字,再經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人和總務(wù)處分管主任審核，并由校長(zhǎng)批準(zhǔn)后報(bào)支，然后會(huì)計(jì)審核制作記賬憑證，交出納付款并登記日記賬。每月月底清查存貨，會(huì)計(jì)協(xié)助監(jiān)督進(jìn)行，盤點(diǎn)庫(kù)存實(shí)物，并填寫盤點(diǎn)清單。會(huì)計(jì)和保管員應(yīng)根據(jù)盤貨清單分別記賬調(diào)整，做到賬賬相符、賬物相符。盤點(diǎn)存貨,如出現(xiàn)短缺或溢余,作為 “待處理財(cái)產(chǎn)損溢”,查明原因經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人和總務(wù)處分管主任審核，并由校長(zhǎng)批準(zhǔn)后,交由會(huì)計(jì)作相關(guān)賬務(wù)處理。
食堂固定資產(chǎn)由會(huì)計(jì)造冊(cè)登記“固定資產(chǎn)備查賬”，食堂相關(guān)使用人負(fù)責(zé)實(shí)物保管。
5、學(xué)校食堂財(cái)務(wù)收支結(jié)余及分配管理
食堂財(cái)務(wù)收支結(jié)余是指年度收入與支出相抵后的余額。因?qū)W校食堂是公益事業(yè)，力求收支平衡，保證師生生活平衡。
食堂應(yīng)每月公示財(cái)務(wù)收支情況，按月編制“學(xué)校食堂損益表”，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，分析原因，消除虧損。
三、健全
1、完善制度
查制度》、《采購(gòu)報(bào)關(guān)制度》等20多種規(guī)章制度，從制度上保證了食堂管理工作有章可循。
第二，我們十分重視員工和管理隊(duì)伍和員工建設(shè)，實(shí)行了干部聘任、員工簽訂合同、雙向選擇、競(jìng)爭(zhēng)上崗，并將食堂主任作為食堂第一負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)管理、經(jīng)營(yíng)工作，從制度上落實(shí)責(zé)任，使每個(gè)員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)。
第三，樹(shù)立員工“四種意識(shí)”。每個(gè)員工在工作中均能服從大局、聽(tīng)從安排，有較強(qiáng)的主人翁意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。工作中做到了既分工又合作，強(qiáng)調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠，員工之間能主動(dòng)相互幫助、體貼、關(guān)心，出色地完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
2、完善設(shè)備，規(guī)范流程
學(xué)校依據(jù)“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”的標(biāo)準(zhǔn)，高規(guī)格高起點(diǎn)，流程合理、功能齊全、設(shè)施先進(jìn)、環(huán)境優(yōu)雅、符合食品衛(wèi)生法和消防要求。
首先，在硬件上下功夫，各室規(guī)范，流程合理，房間功能齊全，食堂布置按照要求設(shè)置了操作臺(tái)、粗加工間、半成品間、蒸飯間、有保管室、值班室和更-衣室，整體布置合理科學(xué)，配有標(biāo)準(zhǔn)的淘菜池、浸泡池、洗手消毒池、拖把池、銷售間等。
其次，在環(huán)境改善上下功夫，投入大量資金，購(gòu)置了餐桌、餐具，完善了“三防”設(shè)施，為師生提供了更加清潔、舒適、美觀的就餐場(chǎng)所。
再其次，在設(shè)備設(shè)施添置上下功夫，購(gòu)置了先進(jìn)的食堂炊餐用具設(shè)備，配備消毒設(shè)備，為餐具的清潔消毒提供了保障；完善了各種硬件設(shè)施，全面實(shí)現(xiàn)廚房墻面瓷磚化、餐具不銹化、采購(gòu)管理統(tǒng)一化、人員著裝整齊化、管理理念先進(jìn)化、經(jīng)營(yíng)程序規(guī)范化，管理到位、責(zé)任落實(shí)，確保了師生的生命安全，全面提升學(xué)校食堂的管理水平。
3、落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化過(guò)程
食堂管理工作責(zé)任重大，因此落實(shí)職責(zé)，務(wù)實(shí)抓好過(guò)程管理，嚴(yán)格把好各種關(guān)口，加大管理制度實(shí)施過(guò)程中對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向落實(shí)。
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四、嚴(yán)謹(jǐn)
1、嚴(yán)把采購(gòu)“驗(yàn)收”關(guān)。
學(xué)校對(duì)大宗物品購(gòu)買堅(jiān)持定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購(gòu)驗(yàn)收工作，要求在日常工作中切實(shí)堅(jiān)持采購(gòu)驗(yàn)收制度，嚴(yán)守采購(gòu)驗(yàn)收員職責(zé)，購(gòu)買物資實(shí)行詢問(wèn)制和驗(yàn)收制，做到嘴勤腿勤，絕不能走過(guò)場(chǎng)或流于形式。要求驗(yàn)收員嚴(yán)把貨物驗(yàn)收關(guān)，對(duì)貨物的質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的核對(duì)、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入庫(kù)房。堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照。堅(jiān)決杜絕肉制品來(lái)路不明的肉制品或腐蝕、變質(zhì)、過(guò)期、“三無(wú)”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入。物品出入保管室均建立嚴(yán)格的出入登記制度，有采購(gòu)、保管、證明人簽字。各類物資分別登記，立標(biāo)建卡，每周對(duì)保管室內(nèi)的物資進(jìn)行清理每月進(jìn)行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質(zhì)、流失和過(guò)期現(xiàn)象發(fā)生。
2、嚴(yán)把服務(wù)“質(zhì)量”關(guān)。
在粗加工階段注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告處理，提倡勤儉節(jié)約，牢固樹(shù)立節(jié)約意識(shí)，成本意識(shí)，象經(jīng)營(yíng)自己的小家一樣。食物烹調(diào)中掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。認(rèn)真估算學(xué)生就餐人數(shù)，盡量不剩菜剩飯，切實(shí)保證飯菜質(zhì)量，要求每天的飯菜一定按時(shí)供應(yīng)，并保證食品安全衛(wèi)生。
3、嚴(yán)把炊餐用具“消毒”關(guān)。
4、嚴(yán)把食品“試嘗留樣”關(guān)。
食物在供應(yīng)前，進(jìn)行試嘗留樣，切實(shí)保障師生食品衛(wèi)生安全。每餐前專人對(duì)食品進(jìn)行試嘗留樣，在確認(rèn)沒(méi)有問(wèn)題的情況下才允許供應(yīng)，同時(shí)預(yù)防萬(wàn)一，仍然對(duì)食品進(jìn)行48小時(shí)留樣，留樣食品用專門的冰箱保存，用溫度計(jì)監(jiān)測(cè)溫度，并作有記錄，切實(shí)保障師生健康安全。
5、嚴(yán)把人員“上崗”關(guān)。
題，每周有一個(gè)教育重點(diǎn)，定期組織員工集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等，加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，樹(shù)立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。嚴(yán)把從業(yè)人員“素質(zhì)”關(guān)，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽，一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。始終樹(shù)立把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
五、今后工作目標(biāo)
我校食堂管理工作始終把“安全、質(zhì)量、形象”作為出發(fā)點(diǎn)，把“健康、衛(wèi)生、綠色”作為思想理念，把“規(guī)范化管理、標(biāo)準(zhǔn)化管理、熱情服務(wù)、質(zhì)量第一”作為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)各崗位的監(jiān)督制約機(jī)制，保證師生合理、科學(xué)膳食，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，最大化調(diào)動(dòng)員工積極性，讓食堂“先進(jìn)的管理理念、嚴(yán)格的操作規(guī)程、良好的示范形象”成為學(xué)校的一個(gè)亮點(diǎn),為學(xué)校未來(lái)的輝煌作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
一、 學(xué)校基本情況
慈利縣零陽(yáng)鎮(zhèn)城北中學(xué)位于水大橋的北端，和慈利縣
城隔河相望，是一所城郊初級(jí)中學(xué)。學(xué)?，F(xiàn)有占地面積15430平方米，建筑面積8860平方米，有11個(gè)教學(xué)班，學(xué)生總數(shù)530人，有專人教師64人，本科學(xué)歷教師43人，?？茖W(xué)歷教師21人，中學(xué)高級(jí)教師6人。中學(xué)一級(jí)教師34人，縣級(jí)優(yōu)秀校長(zhǎng)1人，市、縣級(jí)優(yōu)秀班主任2人，縣級(jí)骨干教師和學(xué)科帶頭人11人。
二、學(xué)校教育教學(xué)管理的體會(huì)和經(jīng)驗(yàn)
在上級(jí)黨委政府和教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)和 大力關(guān)懷下，在社會(huì)各界的熱心幫助大力支持下，我校全體師生發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗、銳意進(jìn)取、頑強(qiáng)拼搏、力爭(zhēng)上游的優(yōu)良傳統(tǒng)和過(guò)硬作風(fēng)，堅(jiān)持落實(shí)常規(guī)管理 、立足校本教研、實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的工作方針，不斷開(kāi)創(chuàng)我校教育工作的新局面。近年來(lái)在班子建設(shè)、教管教研、教學(xué)質(zhì)量、辦學(xué)水平等方面都取得了一定成績(jī)：2011年被縣教育局評(píng)為雙文明目標(biāo)管理先進(jìn)單位、畢業(yè)學(xué)考教學(xué)質(zhì)量前十強(qiáng)單位、為普通高級(jí)中學(xué)輸送合格新生先進(jìn)單位。2017年—2012年連續(xù)三年我校升一中的比率在全縣名列前茅，這在教育戰(zhàn)線的強(qiáng)校優(yōu)校看來(lái)是微不足道的，但對(duì)于具有特殊性的城郊初級(jí)中學(xué)北中來(lái)說(shuō)，算是來(lái)之不易。承蒙不棄，現(xiàn)就我們?cè)诮坦芙萄蟹矫嫠龅墓ぷ髡剮c(diǎn)體會(huì)：
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（一）、落實(shí)常規(guī)管理，規(guī)范教學(xué)行為
常規(guī)管理是有序管理的根本，是學(xué)校管理的重要部分。搞得好，教學(xué)秩序井然，教風(fēng)學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，教學(xué)質(zhì)量不斷提高；抓得不力，就會(huì)一盤散沙，教風(fēng)學(xué)風(fēng)馬虎，教學(xué)質(zhì)量滑坡。我們是這樣抓常規(guī)管理的：
1、努力健全各種制度，牢固樹(shù)立質(zhì)量是學(xué)校的生命線、質(zhì)量是教師的鐵飯碗的教育教學(xué)理念。凡事必須有制度，每學(xué)年初，我們將各種規(guī)章制度裝訂成冊(cè)發(fā)給全校每個(gè)教職工，有《教管教研工作制度》、《教學(xué)常規(guī)管理制度》近條。內(nèi)容具體，范圍廣，可操作性強(qiáng)。最為具體詳細(xì)的制度首推《教學(xué)常規(guī)管理制度》。從教學(xué)計(jì)劃、備課、上課、輔導(dǎo)、批改、考試、評(píng)教評(píng)學(xué)、教改教研、八個(gè)方面提出了數(shù)量、質(zhì)量、時(shí)效方面的要求。有了管理制度，我們各項(xiàng)工作落實(shí)起來(lái)就有章可循，有條不紊，大大克服了工作上的隨意性。
比定等，結(jié)果記入教師業(yè)務(wù)檔案，作為年終考評(píng)依據(jù)。
3、不斷完善各種制度，堅(jiān)持適者用，不適者廢。隨著時(shí)代的變遷和社會(huì)的發(fā)展，有些制度明顯不適用。對(duì)此我們的做法是：每年都由教職工代表廣泛收集廣大教師的意見(jiàn)，再由學(xué)校收集整理后交教代會(huì)討論，一旦通過(guò)，就正式使用，每年都有一定數(shù)量的群眾建議被收入新制度。例如，我們痛定思痛，吸取2017年因職專送生一項(xiàng)未達(dá)標(biāo)與進(jìn)入前十強(qiáng)擦肩而過(guò)的教訓(xùn)，在2011年4月18日的教代會(huì)上，把送生工作的提案反復(fù)討論，得到一套具操作性、實(shí)效性的方案，實(shí)施此方案取得了良好的效果，2011年圓滿送生工作任務(wù)，2012年更為可觀，142名畢業(yè)生僅上職專就讀的就有38名。
（二）、立足校本教研，提高教學(xué)水平
教育教學(xué)工作，在培養(yǎng)學(xué)生的同時(shí)提高自我，在教育學(xué)生的同時(shí)接受教育，實(shí)踐證明：以校為本的教改教研工作收到了良好的效果，取得了較好的成績(jī)。我們是這樣開(kāi)展教改教研工作的：
1、認(rèn)真挑選教研組長(zhǎng)，挑選業(yè)務(wù)水平高，思想素質(zhì)好 ，熱愛(ài)教研工作的教師擔(dān)任組長(zhǎng)，制定《優(yōu)秀教研組長(zhǎng)評(píng)選方案》和《教研工作制度》定好學(xué)校教研工作計(jì)劃、教研組工作計(jì)劃。
2、深入開(kāi)展教研活動(dòng)：每學(xué)期初我們就安排下發(fā)了全期的教研課安排表，有教者、有班級(jí)、有時(shí)間、有中心評(píng)課人，避免了臨時(shí)安排，互相推諉的混亂局面，我們堅(jiān)持每學(xué)期安排20節(jié)教研課，做到各年級(jí)有、各科有、各班有。每次聽(tīng)課，在校上班的行政領(lǐng)導(dǎo)必須參加，以身作則，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。先聽(tīng)后評(píng)，評(píng)優(yōu)點(diǎn)更評(píng)不足，評(píng)教程更評(píng)教法。我校教研活動(dòng)評(píng)課絕對(duì)是真槍實(shí)彈，直截了當(dāng)，風(fēng)格獨(dú)特，不矯揉造作，不遮遮掩掩，不拐彎抹角。這種評(píng)課風(fēng)格既促進(jìn)了教者又提高了效率；事實(shí)證明，這樣的教研氛圍使新手快成熟，老手成里手。軍人出身的卓小金老師就是一位被別人聽(tīng)、被別人評(píng)出來(lái)的青年骨干教師。
教；二是從2017年上學(xué)期起規(guī)定：每學(xué)期評(píng)選一個(gè)特優(yōu)教研組；三是邀請(qǐng)外地名優(yōu)教師、教研專家到我校上示范課。形式多樣的教研活動(dòng)極大地開(kāi)闊了教師視野，增強(qiáng)教研情趣，擴(kuò)大校際交流，使教研活動(dòng)成為教師愿意參加，樂(lè)意完成的工作。
（三）、強(qiáng)化多措并舉，保證教學(xué)質(zhì)量
作為教育管理者，要積極調(diào)查研究，要善于調(diào)查研究，關(guān)鍵時(shí)候能做出科學(xué)決策。這是張貴平校長(zhǎng)經(jīng)常對(duì)行政班子說(shuō)的一句話。全體班子一直踐行著這一要求，根據(jù)實(shí)際工作中不斷出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題進(jìn)行分析研究，做出了較好的決策，對(duì)提高教學(xué)質(zhì)量、提升辦學(xué)水平起到了不可估量的作用。如： 實(shí)行控流保學(xué)三捆-綁：即鞏固率與成績(jī)計(jì)算捆-綁、與評(píng)先評(píng)優(yōu)捆-綁、與全體教工捆-綁。自2017年上學(xué)期實(shí)行此制度以來(lái)，勸學(xué)走訪、控流保學(xué)已變成全體教師的自覺(jué)行為。功夫花在了平時(shí)，再不用開(kāi)學(xué)時(shí)突擊走訪。近年來(lái)，我校確保了學(xué)生鞏固率達(dá)標(biāo)。
三、學(xué)校在教育教學(xué)管理上存在的問(wèn)題或困惑。
城北中學(xué)目前存在的主要問(wèn)題是現(xiàn)有辦學(xué)條件不能滿足
在一瞬間，分?jǐn)?shù)對(duì)我命關(guān)天，這折射出應(yīng)試教育的觀念之頑固。實(shí)際上反映出管理者形式上管素質(zhì)教育，實(shí)質(zhì)上管應(yīng)試教育，執(zhí)教者形式上搞改革教學(xué)，實(shí)質(zhì)上搞考試教學(xué)，我們認(rèn)為要走出這一困惑，是根本轉(zhuǎn)變教育觀念和輔以配套相應(yīng)的評(píng)價(jià)體系。
四、提高初中教育教學(xué)質(zhì)量的思考和建議。
（一）、明確形勢(shì)
初中學(xué)校管理者要明確形勢(shì)，當(dāng)前形勢(shì)有兩點(diǎn)：一是教師待遇提高和辦學(xué)條件改善為抓教學(xué)質(zhì)量提供了良好基礎(chǔ)。二是縣委政府高度重視、縣教育局舉措得力、廣大人民傾情關(guān)注、縣高級(jí)中學(xué)和職專學(xué)校急切等待我們快速提升質(zhì)量。像今年教育局和零陽(yáng)鎮(zhèn)用大手筆對(duì)主城區(qū)的一完小、金慈實(shí)驗(yàn)小學(xué)兩所學(xué)校的部分小六畢業(yè)生分流到城北中學(xué)，這為我校抓教學(xué)質(zhì)量提供了生源基礎(chǔ)。
（二）、前移工作
一是要提前研究目標(biāo)，以便實(shí)施綜合的資源傾斜配置。二是要提前研究學(xué)生，每檢測(cè)后，都要認(rèn)真分析。三是要提前研究老師，著重考慮怎樣配老師、配班主任，發(fā)揮學(xué)科帶頭人和骨干教師作用，克服薄弱學(xué)科問(wèn)題，提升薄弱學(xué)科老師教學(xué)水平，從而逐步消除學(xué)科對(duì)總體教學(xué)質(zhì)量的影響；四是要提前研究措施。要在備、教、批、輔、改、考等各環(huán)節(jié)推行綜合配套措施，使教育目標(biāo)達(dá)到。
（三）、嚴(yán)格管理
一是要建立涵蓋全體教師的目標(biāo)體系，每位教師若不確立自己的目標(biāo)，就會(huì)失去工作的方向和責(zé)任感，教育質(zhì)量的提高與否就無(wú)關(guān)痛癢。二是要建立優(yōu)勝劣汰的用人機(jī)制，在質(zhì)量建設(shè)過(guò)程中，對(duì)于敬業(yè)精神強(qiáng)、教學(xué)質(zhì)量高的達(dá)到或超過(guò)目標(biāo)的教師，要在績(jī)效工資、評(píng)先評(píng)優(yōu)、職稱晉升等方面在政策上予以傾斜。對(duì)敬業(yè)精神不強(qiáng)、教學(xué)水平長(zhǎng)期低下、工作目標(biāo)不能完成的教師應(yīng)在上述幾方面酌情給予懲罰。樹(shù)立以教學(xué)質(zhì)量論英雄的評(píng)價(jià)、獎(jiǎng)懲、用人機(jī)制。三是要大膽吸取先進(jìn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和做法。要千方百計(jì)籌措資金組織教師外出學(xué)習(xí)、考察，向先進(jìn)地區(qū)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)做法，要將所學(xué)的經(jīng)驗(yàn)與學(xué)校實(shí)際有機(jī)結(jié)合，找到提升我校教學(xué)質(zhì)量的創(chuàng)新做法，達(dá)到取長(zhǎng)補(bǔ)短目的，否則就失去考察學(xué)習(xí)的意義。在高效課堂創(chuàng)建中，要特別注重檢測(cè)、對(duì)比高效課堂與傳統(tǒng)課堂對(duì)提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)成績(jī)的效果。
（四）、優(yōu)化服務(wù)
一是搞好配套服務(wù)?？倓?wù)處要圍繞教學(xué)質(zhì)量中心，搞好配套服務(wù)。二是不斷提高教育教學(xué)管理經(jīng)費(fèi)保障水平。三是圍繞學(xué)生做好服務(wù)。四是圍繞老師搞好服務(wù)。
食堂工作匯報(bào)材料篇十二
棠村中學(xué)位于棠村南端，交通便利，環(huán)境優(yōu)美.現(xiàn)有9個(gè)教學(xué)班，學(xué)生533人。學(xué)校自組建以來(lái)，校容校貌明顯改觀，內(nèi)部管理日趨規(guī)范，隊(duì)伍建設(shè)明顯加強(qiáng)，教學(xué)秩序井然有序，教育教學(xué)成績(jī)顯著。 學(xué)校建有499.5平方米的師生食堂，按照上級(jí)要求設(shè)置了操作臺(tái)、加工間、操作間、主食原料庫(kù)、副食原料庫(kù)、售飯間，配有標(biāo)準(zhǔn)的淘菜池、浸泡池、水產(chǎn)肉類池、洗手消毒池、拖把池等。
從食堂建成起，我們認(rèn)真對(duì)照《河南省中小學(xué)食堂量化評(píng)分細(xì)則》，按照市級(jí)示范化食堂的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食堂的“建、配、管、用”進(jìn)行了整改和提高，目前，我們認(rèn)為棠村中學(xué)食堂達(dá)到三級(jí)食堂標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報(bào)如下：
一、高度重視，工作落實(shí)。
學(xué)校根據(jù)省市文件精神，在縣教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)《河南省中小學(xué)食堂量化評(píng)分細(xì)則》的要求，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的伙委會(huì)，負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全管理工作，學(xué)校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責(zé)任明確，政令暢通。各種硬件設(shè)施完善，因此食堂至今未出現(xiàn)過(guò)任何一例不安全事件，確保了師生的生命安全，體現(xiàn)了學(xué)校高度的責(zé)任感和使命感。
二、健全制度，有章可循。
放在首位，在實(shí)際工作中認(rèn)真踐行“科學(xué)發(fā)展觀”重要思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購(gòu)制度、保管制度10多個(gè)，使每個(gè)員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個(gè)員工在工作中均能服從大局、聽(tīng)從安排，有較強(qiáng)的主人公意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。工作中做到了既分工又合作，強(qiáng)調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠，員工之間能主動(dòng)相互幫助、體貼、關(guān)心，工出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。
三、加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時(shí)進(jìn)行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強(qiáng)化了對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個(gè)教育主題，保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴(yán)把采購(gòu)、驗(yàn)收出入庫(kù)關(guān)。
學(xué)校對(duì)食物采購(gòu)實(shí)行監(jiān)管，確定出實(shí)力雄厚、社會(huì)信譽(yù)高的商家為學(xué)校提供糧油、豬肉、副食等。購(gòu)買物品均堅(jiān)持定點(diǎn)購(gòu)買和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的杜峰同志從事采購(gòu)監(jiān)管工作，要求在日常工作中切實(shí)堅(jiān)持采購(gòu)制度，購(gòu)買物資實(shí)行價(jià)格詢問(wèn)制，做到嘴勤腿勤。保證物美價(jià)廉，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
2
要求保管員必須嚴(yán)格遵守物品管理制度和保管員職責(zé)，嚴(yán)把貨物驗(yàn)收關(guān)，對(duì)貨物的質(zhì)量進(jìn)行認(rèn)真的核對(duì)、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入保管室和食品的腐爛變質(zhì)。
3、要求員工樹(shù)立服務(wù)意識(shí)。
在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹(shù)立節(jié)約意識(shí)，成本意識(shí)，讓每個(gè)同志象經(jīng)營(yíng)自己的小家一樣，從事食堂工作。師傅掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。要求蒸飯的同志認(rèn)真摸索規(guī)律，保證蒸出的飯份量恰當(dāng)、軟硬適度。要求每天的飯菜一定按時(shí)供應(yīng)，并保證絕對(duì)安全、衛(wèi)生。
4，加強(qiáng)成本核算，保障食堂零利潤(rùn)。學(xué)生是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，而教育又是一項(xiàng)公益事業(yè)，食堂服務(wù)既要保持學(xué)校的穩(wěn)定，又要考慮學(xué)生的承受能力，必須堅(jiān)持公益性和服務(wù)性的原則不動(dòng)搖，以高質(zhì)量的服務(wù)增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，使學(xué)生精神面貌好，身體好，從而達(dá)到學(xué)習(xí)好，促進(jìn)學(xué)生成人成才。
學(xué)校食堂不以純營(yíng)利為目的，以服務(wù)學(xué)生為本，把食堂建設(shè)作為一項(xiàng)最大的民生工程，像抓教學(xué)一樣抓食堂工作；大力實(shí)施熱水熱飯工程，改革經(jīng)營(yíng)模式，改善食堂條件，優(yōu)化食堂管理，實(shí)施薄利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)，提高飯菜質(zhì)量，讓學(xué)生在校吃得好、吃得放心，促進(jìn)學(xué)生的身心健康。我們以實(shí)現(xiàn)薄利潤(rùn)為目標(biāo)，建立了科學(xué)的成本核算機(jī)制。制訂食堂飯菜價(jià)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提高飯菜質(zhì)量。多項(xiàng)措施，降低了成本，減少了浪費(fèi)，為實(shí)行薄利潤(rùn)提供了保障。
5．堅(jiān)持以人為本,促進(jìn)食堂的全面發(fā)展
堅(jiān)持以人為本，是樹(shù)立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的本質(zhì)和核心。我校狠抓了兩個(gè)服務(wù)，即一切為學(xué)校的教育教學(xué)服務(wù)，一切為全體師生服務(wù)。改變往年早點(diǎn)及飯菜花樣單調(diào)，對(duì)早點(diǎn)和飯菜進(jìn)行全新的改進(jìn)，力爭(zhēng)使早點(diǎn)多樣化，盡量做到每餐有三到五樣花樣菜，且飯菜可口，使食堂管理更趨人性化，盡力做到使師生既吃飽，也吃好，為做到這一點(diǎn)，要求食堂炊事員，隨時(shí)征求教師，學(xué)生們對(duì)飯菜的'意見(jiàn)，傾聽(tīng)他們的呼聲。對(duì)表?yè)P(yáng)的加以發(fā)揚(yáng)，對(duì)批評(píng)的加以及時(shí)糾正并整改，使其更合理，更完善。總之，遵循“兩服務(wù)”宗旨，讓師生感受到“家”的溫暖。
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在工作中，我們深刻認(rèn)識(shí)到：育人是食堂管理的核心。我們積極營(yíng)造溫馨、文明、節(jié)儉的食堂文化，以食堂為依托，實(shí)施管理育人，環(huán)境育人，服務(wù)育人，對(duì)學(xué)生進(jìn)行文明禮儀教育、行為習(xí)慣養(yǎng)成教育和感恩教育等，讓學(xué)生積極參與食堂管理和義務(wù)勞動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的良好行為習(xí)慣，讓他們學(xué)會(huì)做事，學(xué)會(huì)感恩，學(xué)會(huì)關(guān)心，學(xué)會(huì)做人。
四、存在的問(wèn)題及工作打算。
學(xué)校在創(chuàng)建中做了大量的工作，目前食堂運(yùn)轉(zhuǎn)正常，得到學(xué)校師生、家長(zhǎng)的好評(píng)，外來(lái)單位多次來(lái)校參觀學(xué)習(xí)，但是創(chuàng)建市級(jí)示范食堂工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的艱巨的任務(wù)，在創(chuàng)建工作中肯定還存在著不盡如人意的地方，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、專家提出批評(píng)。
篤忠中學(xué)始建于1985年8月，由原篤忠農(nóng)中改造而成，學(xué)校位于篤忠村東端，交通便利，環(huán)境優(yōu)美.現(xiàn)有15個(gè)教學(xué)班，學(xué)生655人。學(xué)?，F(xiàn)有教職工52人。學(xué)校占地面積19333平方米，建筑面積7097平方米，自組建以來(lái)，校容校貌明顯改觀，內(nèi)部管理日趨規(guī)范，隊(duì)伍建設(shè)明顯加強(qiáng)，教學(xué)秩序井然有序，教育教學(xué)成績(jī)顯著。
2017年9月建成了702平方米的師生食堂，共有八套（現(xiàn)使用4套），按照上級(jí)要求設(shè)置了操作臺(tái)、加工間、操作間、主食原料庫(kù)、副食原料庫(kù)、售飯間，配有標(biāo)準(zhǔn)的淘菜池、浸泡池、水產(chǎn)肉類池、洗手消毒池、拖把池等。
從2017年起，我們認(rèn)真對(duì)照《河南省中小學(xué)食堂量化評(píng)分細(xì)則》，按照市級(jí)示范化食堂的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食堂的“建、配、管、用”進(jìn)行了整改和提高，目前，我們認(rèn)為篤忠中學(xué)食堂達(dá)到市級(jí)示范食堂標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報(bào)如下：
一、高度重視，工作落實(shí)。
學(xué)校根據(jù)省市文件精神，在縣教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)《河南省中小學(xué)食堂量化評(píng)分細(xì)則》的要求，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的伙委會(huì)，負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全管理工作，學(xué)校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責(zé)任明確，政令暢通。
2
學(xué)校在2017年12月份，又投入3余萬(wàn)元，對(duì)食堂進(jìn)行了重新裝修，添置了40套餐桌，完善了各種硬件設(shè)施，因此食堂至今未出現(xiàn)過(guò)任何一例不安全事件，確保了師生的生命安全，體現(xiàn)了學(xué)校高度的責(zé)任感和使命感。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實(shí)際工作中認(rèn)真踐行“科學(xué)發(fā)展觀”重要思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購(gòu)制度、保管制度10多個(gè)，使每個(gè)員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個(gè)員工在工作中均能服從大局、聽(tīng)從安排，有較強(qiáng)的主人公意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。工作中做到了既分工又合作，強(qiáng)調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠，員工之間能主動(dòng)相互幫助、體貼、關(guān)心，工出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。
三、加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴(yán)把采購(gòu)、驗(yàn)收出入庫(kù)關(guān)。
學(xué)校對(duì)食物采購(gòu)實(shí)行監(jiān)管，確定出實(shí)力雄厚、社會(huì)信譽(yù)高的商家為學(xué)校提供糧油、豬肉、副食等。購(gòu)買物品均堅(jiān)持定點(diǎn)購(gòu)買和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的李玉良同志從事采購(gòu)監(jiān)管工作，要求在日常工作中切實(shí)堅(jiān)持采購(gòu)制度，購(gòu)買物資實(shí)行價(jià)格詢問(wèn)制，做到嘴勤腿勤。保證物美價(jià)廉，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
要求保管員必須嚴(yán)格遵守物品管理制度和保管員職責(zé)，嚴(yán)把貨物驗(yàn)收關(guān)，對(duì)貨物的質(zhì)量進(jìn)行認(rèn)真的核對(duì)、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入保管室和食品的腐爛變質(zhì)。
3、要求員工樹(shù)立服務(wù)意識(shí)。
在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹(shù)立節(jié)約意識(shí)，成本意識(shí)，讓每個(gè)同志象經(jīng)營(yíng)自己的小家一樣，從事食堂工作。四位師傅掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。要求蒸飯的同志認(rèn)真摸索規(guī)律，保證蒸出的飯份量恰當(dāng)、軟硬適度。要求每天的飯菜一定按時(shí)供應(yīng)，并保證絕對(duì)安全、衛(wèi)生。
4，加強(qiáng)成本核算，保障食堂零利潤(rùn)。學(xué)生是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，而教育又是一項(xiàng)公益事業(yè)，食堂服務(wù)既要保持學(xué)校的穩(wěn)定，又要考慮學(xué)生的承受能力，必須堅(jiān)持公益性和服務(wù)性的原則不動(dòng)搖，以高質(zhì)量的服務(wù)增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，使學(xué)生精神面貌好，身體好，從而達(dá)到學(xué)習(xí)好，促進(jìn)學(xué)生成人成才。
學(xué)校食堂不以純營(yíng)利為目的，以服務(wù)學(xué)生為本，把食堂建設(shè)作為一項(xiàng)最大的民生工程，像抓教學(xué)一樣抓食堂工作；大力實(shí)施熱水熱飯工程，改革經(jīng)營(yíng)模式，改善食堂條件，優(yōu)化食堂管理，實(shí)施薄利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)，提高飯菜質(zhì)量，讓學(xué)生在校吃得好、吃得放心，促進(jìn)學(xué)生的身心健康。我們以實(shí)現(xiàn)薄利潤(rùn)為目標(biāo)，建立了科學(xué)的成本核算機(jī)制。制訂食堂飯菜價(jià)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提高飯菜質(zhì)量。多項(xiàng)措施，降低了成本，減少了浪費(fèi)，為實(shí)行薄利潤(rùn)提供了保障。
5．堅(jiān)持以人為本,促進(jìn)食堂的全面發(fā)展
堅(jiān)持以人為本，是樹(shù)立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的本質(zhì)和核心。我校狠抓了兩個(gè)服務(wù)，即一切為學(xué)校的教育教學(xué)服務(wù)，一切為全體師生服務(wù)。改變往年早點(diǎn)及飯菜花樣單調(diào)，對(duì)早點(diǎn)和飯菜進(jìn)行全新的改進(jìn)，力爭(zhēng)使早點(diǎn)多樣化，盡量做到每餐有三到五樣花樣菜，且飯菜可口，使食堂管理更趨人性化，盡力做到使師生既吃飽，也吃好，為做到這一點(diǎn)，要求食堂炊事員，隨時(shí)征求教師，學(xué)生們對(duì)飯菜的意見(jiàn)，傾聽(tīng)他們的呼聲。對(duì)表?yè)P(yáng)的加以發(fā)揚(yáng)，對(duì)批評(píng)的加以及時(shí)糾正并整改，使其更合理，更完善。總之，遵循“兩服務(wù)”宗旨，讓師生感受到“家”的溫暖。
在工作中，我們深刻認(rèn)識(shí)到：育人是食堂管理的核心。我們積極營(yíng)造溫馨、文明、節(jié)儉的食堂文化，以食堂為依托，實(shí)施管理育人，環(huán)境育人，服務(wù)育人，對(duì)學(xué)生進(jìn)行文明禮儀教育、行為習(xí)慣養(yǎng)成教育和感恩教育等，讓學(xué)生積極參與食堂管理和義務(wù)勞動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的良好行為習(xí)慣，讓他們學(xué)會(huì)做事，學(xué)會(huì)感恩，學(xué)會(huì)關(guān)心，學(xué)會(huì)做人。
四、存在的問(wèn)題及工作打算。
學(xué)校在創(chuàng)建中做了大量的工作，目前食堂運(yùn)轉(zhuǎn)正常，得到學(xué)校師生、家長(zhǎng)的好評(píng)，外來(lái)單位多次來(lái)校參觀學(xué)習(xí)，但是創(chuàng)建市級(jí)示范食堂工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的艱巨的任務(wù)，在創(chuàng)建工作中肯定還存在著不盡如人意的地方，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、專家提出批評(píng)。
創(chuàng)建不是目的。我們決心在今后的工作中繼續(xù)努力，不斷完善各項(xiàng)管理制度，規(guī)范食堂管理，為篤忠中學(xué) “做大做強(qiáng)，辦優(yōu)辦精”做出更大的貢獻(xiàn)。
食堂工作匯報(bào)材料篇十三
我校自辦寄宿制學(xué)校以來(lái)，學(xué)校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“
安全
性”原則，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，為 “辦人民滿意的學(xué)?！卑l(fā)揮重要作用。為加強(qiáng)學(xué)校管理，進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)縣教育局
關(guān)于
加強(qiáng)學(xué)校食堂工作管理的有關(guān)要求及《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，認(rèn)真抓好學(xué)校的食堂工作?，F(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。
每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)專門召開(kāi)食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化?？倓?wù)處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開(kāi)食堂工作專門會(huì)議，
學(xué)習(xí)
上級(jí)文件，研究各階段落實(shí)措施。學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。
二、設(shè)施到位，操作規(guī)程。
各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座、庫(kù)房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。
三、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無(wú)一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。
2、采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校食堂的食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，對(duì)采購(gòu)的食品索取三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符。
3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽或開(kāi)水消毒，健康衛(wèi)生。
4、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《黃坊中心
小學(xué)
食堂工作人員管理制度》、《黃坊中心小學(xué)食堂衛(wèi)生制度》、《黃坊中心小學(xué)消毒制度》、《黃坊中心小學(xué)食堂食品采買制度》、《黃坊中心小學(xué)食品留樣制度》等。
四、保證伙食，以人為本。
為維護(hù)學(xué)生的合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價(jià)格。
1、認(rèn)真按照縣教育局的要求，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長(zhǎng)的需要。
2、就餐方式是學(xué)生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺(jué)排隊(duì)領(lǐng)取飯菜，學(xué)生吃完飯菜，如果不飽，還可以添加飯菜。
五、師生共建，文明食堂。
1、學(xué)校每天在用餐時(shí)間安排值周組人員到食堂維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐的衛(wèi)生。
2、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語(yǔ)，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。
3、我校食堂工作人員共有3人，每年都按縣有關(guān)部門要求進(jìn)行體檢，并持有健康證。
六、規(guī)范支出，完善機(jī)制。
1、學(xué)校食堂單獨(dú)設(shè)立賬務(wù)，會(huì)計(jì)、出納各1人，要求副校長(zhǎng)分管食堂工作，總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)食堂工作。
2、我校食堂實(shí)行包餐制供應(yīng)，早餐為國(guó)家補(bǔ)助，中、晚餐向?qū)W生收取伙食費(fèi)，嚴(yán)格按上級(jí)規(guī)定實(shí)行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)伙食收入、期末結(jié)算的方法，多退少補(bǔ)。在食堂就餐的教職工的伙食費(fèi)，與學(xué)生同菜同價(jià)，按月收取，據(jù)實(shí)結(jié)算。
學(xué)校占地8900平方米，現(xiàn)有教學(xué)班13個(gè)，學(xué)生人數(shù)424人，其中住校生53人（男生：28人；女生：25人），附設(shè)幼兒園3個(gè)班，150名學(xué)生，現(xiàn)有教職工71名。學(xué)校食堂建筑面積85.82平方米（其中教師餐廳24平方米），學(xué)生餐廳為262平方米。食堂餐廳寬敞整潔，餐桌整齊干凈有序。
食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，學(xué)校以為師生服務(wù)為宗旨，把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實(shí)際工作中高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、抓細(xì)節(jié)，創(chuàng)建一流服務(wù)。
一、提高認(rèn)識(shí)，健全機(jī)構(gòu)，完善制度
學(xué)校高度重視食堂管理和食品衛(wèi)生工作，成立了以校長(zhǎng)李志良同志為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，總務(wù)處全面負(fù)責(zé)食堂食品衛(wèi)生管理工作，食堂按功能配齊采購(gòu)員、保管員、衛(wèi)生管理員，共計(jì)員工4名。學(xué)校食堂分工到人，職責(zé)明確，互相監(jiān)督、全面考核。食堂管理做到責(zé)任明確，政令暢通，確保食堂的管理工作規(guī)范化、程序化、制度化，使食堂管理工作有序、穩(wěn)妥進(jìn)行，爭(zhēng)創(chuàng)一流服務(wù)。
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