社會發(fā)展的同時，人們的生活方式也發(fā)生了很大的變化。在總結中，我們可以適當?shù)匾靡恍┫嚓P的研究或?qū)＜矣^點來支持自己的結論?？偨Y是一種重要的思維方式，以下是一些總結范文，希望能給大家寫作總結提供一些參考。
學校食品安全應急預案演練篇一
建立健全應對食品安全事故運行機制，有效預防、積極應對食品安全事故，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護正常的社會經(jīng)濟秩序。
1.2編制依據(jù)。
依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》和《國家突發(fā)公共事件總體應急預案》，制定本預案。
1.3事故分級。
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。事故等級的評估核定，由衛(wèi)生行政部門會同有關部門依照有關規(guī)定進行。
1.4事故處置原則。
(1)以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應急處置的首要任務，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。
(2)統(tǒng)一領導，分級負責。按照“統(tǒng)一領導、綜合協(xié)調(diào)、分類管理、分級負責、屬地管理為主”的應急管理體制，建立快速反應、協(xié)同應對的食品安全事故應急機制。
(3)科學評估，依法處置。有效使用食品安全風險監(jiān)測、評估和預警等科學手段;充分發(fā)揮專業(yè)隊伍的作用，提高應對食品安全事故的水平和能力。
(4)居安思危，預防為主。堅持預防與應急相結合，常態(tài)與非常態(tài)相結合，做好應急準備，落實各項防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加強食品安全風險監(jiān)測、評估和預警;加強宣教培訓，提高公眾自我防范和應對食品安全事故的意識和能力。
2組織機構及職責。
2.1應急機制啟動。
食品安全事故發(fā)生后，衛(wèi)生行政部門依法組織對事故進行分析評估，核定事故級別。特別重大食品安全事故，由衛(wèi)生部會同食品安全辦向國務院提出啟動i級響應的建議，經(jīng)國務院批準后，成立國家特別重大食品安全事故應急處置指揮部(以下簡稱指揮部)，統(tǒng)一領導和指揮事故應急處置工作;重大、較大、一般食品安全事故，分別由事故所在地省、市、縣級人民政府組織成立相應應急處置指揮機構，統(tǒng)一組織開展本行政區(qū)域事故應急處置工作。
2.2指揮部設置。
指揮部成員單位根據(jù)事故的性質(zhì)和應急處置工作的需要確定，主要包括衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、商務部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局、鐵道部、糧食局、中央宣傳部、教育部、工業(yè)和信息化部、公安部、監(jiān)察部、民政部、財政部、環(huán)境保護部、交通運輸部、海關總署、旅游局、新聞辦、民航局和食品安全辦等部門以及相關行業(yè)協(xié)會組織。當事故涉及國外、港澳臺時，增加外交部、港澳辦、臺辦等部門為成員單位。由衛(wèi)生部、食品安全辦等有關部門人員組成指揮部辦公室。
2.3指揮部職責。
指揮部負責統(tǒng)一領導事故應急處置工作;研究重大應急決策和部署;組織發(fā)布事故的重要信息;審議批準指揮部辦公室提交的應急處置工作報告;應急處置的其他工作。
2.4指揮部辦公室職責。
指揮部辦公室承擔指揮部的日常工作，主要負責貫徹落實指揮部的各項部署，組織實施事故應急處置工作;檢查督促相關地區(qū)和部門做好各項應急處置工作，及時有效地控制事故，防止事態(tài)蔓延擴大;研究協(xié)調(diào)解決事故應急處理工作中的具體問題;向國務院、指揮部及其成員單位報告、通報事故應急處置的工作情況;組織信息發(fā)布。指揮部辦公室建立會商、發(fā)文、信息發(fā)布和督查等制度，確?？焖俜磻⒏咝幹?。
2.5成員單位職責。
各成員單位在指揮部統(tǒng)一領導下開展工作，加強對事故發(fā)生地人民政府有關部門工作的督促、指導，積極參與應急救援工作。
2.6工作組設置及職責。
根據(jù)事故處置需要，指揮部可下設若干工作組，分別開展相關工作。各工作組在指揮部的統(tǒng)一指揮下開展工作，并隨時向指揮部辦公室報告工作開展情況。
(1)事故調(diào)查組。
由衛(wèi)生部牽頭，會同公安部、監(jiān)察部及相關部門負責調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，盡快查明致病原因，作出調(diào)查結論，提出事故防范意見;對涉嫌犯罪的，由公安部負責，督促、指導涉案地公安機關立案偵辦，查清事實，依法追究刑事責任;對監(jiān)管部門及其他機關工作人員的失職、瀆職等行為進行調(diào)查。根據(jù)實際需要，事故調(diào)查組可以設置在事故發(fā)生地或派出部分人員赴現(xiàn)場開展事故調(diào)查(簡稱前方工作組)。
(2)危害控制組。
由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門牽頭，會同相關監(jiān)管部門監(jiān)督、指導事故發(fā)生地政府職能部門召回、下架、封存有關食品、原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品，嚴格控制流通渠道，防止危害蔓延擴大。
(3)醫(yī)療救治組。
由衛(wèi)生部負責，結合事故調(diào)查組的調(diào)查情況，制定最佳救治方案，指導事故發(fā)生地人民政府衛(wèi)生部門對健康受到危害的人員進行醫(yī)療救治。
(4)檢測評估組。
由衛(wèi)生部牽頭，提出檢測方案和要求，組織實施相關檢測，綜合分析各方檢測數(shù)據(jù)，查找事故原因和評估事故發(fā)展趨勢，預測事故后果，為制定現(xiàn)場搶救方案和采取控制措施提供參考。檢測評估結果要及時報告指揮部辦公室。
(5)維護穩(wěn)定組。
由公安部牽頭，指導事故發(fā)生地人民政府公安機關加強治安管理，維護社會穩(wěn)定。
(6)新聞宣傳組。
由中央宣傳部牽頭，會同新聞辦、衛(wèi)生部等部門組織事故處置宣傳報道和輿論引導，并配合相關部門做好信息發(fā)布工作。
(7)專家組。
指揮部成立由有關方面專家組成的專家組，負責對事故進行分析評估，為應急響應的調(diào)整和解除以及應急處置工作提供決策建議，必要時參與應急處置。
2.7應急處置專業(yè)技術機構。
醫(yī)療、疾病預防控制以及各有關部門的食品安全相關技術機構作為食品安全事故應急處置專業(yè)技術機構，應當在衛(wèi)生行政部門及有關食品安全監(jiān)管部門組織領導下開展應急處置相關工作。
3應急保障。
3.1信息保障。
衛(wèi)生部會同國務院有關監(jiān)管部門建立國家統(tǒng)一的食品安全信息網(wǎng)絡體系，包含食品安全監(jiān)測、事故報告與通報、食品安全事故隱患預警等內(nèi)容;建立健全醫(yī)療救治信息網(wǎng)絡，實現(xiàn)信息共享。衛(wèi)生部負責食品安全信息網(wǎng)絡體系的統(tǒng)一管理。
有關部門應當設立信息報告和舉報電話，暢通信息報告渠道，確保食品安全事故的及時報告與相關信息的及時收集。
3.2醫(yī)療保障。
衛(wèi)生行政部門建立功能完善、反應靈敏、運轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展的醫(yī)療救治體系，在食品安全事故造成人員傷害時迅速開展醫(yī)療救治。
3.3人員及技術保障。
應急處置專業(yè)技術機構要結合本機構職責開展專業(yè)技術人員食品安全事故應急處置能力培訓，加強應急處置力量建設，提高快速應對能力和技術水平。健全專家隊伍，為事故核實、級別核定、事故隱患預警及應急響應等相關技術工作提供人才保障。國務院有關部門加強食品安全事故監(jiān)測、預警、預防和應急處置等技術研發(fā)，促進國內(nèi)外交流與合作，為食品安全事故應急處置提供技術保障。
3.4物資與經(jīng)費保障。
食品安全事故應急處置所需設施、設備和物資的儲備與調(diào)用應當?shù)玫奖Ｕ?使用儲備物資后須及時補充;食品安全事故應急處置、產(chǎn)品抽樣及檢驗等所需經(jīng)費應當列入年度財政預算，保障應急資金。
3.5社會動員保障。
根據(jù)食品安全事故應急處置的需要，動員和組織社會力量協(xié)助參與應急處置，必要時依法調(diào)用企業(yè)及個人物資。在動用社會力量或企業(yè)、個人物資進行應急處置后，應當及時歸還或給予補償。
3.6宣教培訓。
國務院有關部門應當加強對食品安全專業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營者及廣大消費者的食品安全知識宣傳、教育與培訓，促進專業(yè)人員掌握食品安全相關工作技能，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任意識，提高消費者的風險意識和防范能力。
4監(jiān)測預警、報告與評估。
4.1監(jiān)測預警。
衛(wèi)生部會同國務院有關部門根據(jù)國家食品安全風險監(jiān)測工作需要，在綜合利用現(xiàn)有監(jiān)測機構能力的基礎上，制定和實施加強國家食品安全風險監(jiān)測能力建設規(guī)劃，建立覆蓋全國的食源性疾病、食品污染和食品中有害因素監(jiān)測體系。衛(wèi)生部根據(jù)食品安全風險監(jiān)測結果，對食品安全狀況進行綜合分析，對可能具有較高程度安全風險的食品，提出并公布食品安全風險警示信息。
有關監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或問題，應及時通報衛(wèi)生行政部門和有關方面，依法及時采取有效控制措施。
4.2事故報告。
4.2.1事故信息來源。
(1)食品安全事故發(fā)生單位與引發(fā)食品安全事故食品的生產(chǎn)經(jīng)營單位報告的信息;。
(2)醫(yī)療機構報告的信息;。
(3)食品安全相關技術機構監(jiān)測和分析結果;。
(4)經(jīng)核實的公眾舉報的信息;。
(5)經(jīng)核實的媒體披露與報道信息;。
(6)世界衛(wèi)生組織等國際機構、其他國家和地區(qū)通報我國信息。
4.2.2報告主體和時限。
(1)食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，應當在2小時內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政部門和負責本單位食品安全監(jiān)管工作的有關部門報告。
(2)發(fā)生可能與食品有關的急性群體性健康損害的單位，應當在2小時內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政部門和有關監(jiān)管部門報告。
(3)接收食品安全事故病人治療的單位，應當按照衛(wèi)生部有關規(guī)定及時向所在地縣級衛(wèi)生行政。
學校食品安全應急預案演練篇二
成員：飲食服務中心、醫(yī)療服務中心、委托單位經(jīng)理
急救中心：120；醫(yī)療中心： 朝陽區(qū)食藥所
（四）、根據(jù)食品安全監(jiān)管部門認定的可疑食物采取追回、銷毀等措施；
（六）、做好病人的安撫工作，安排專人對造成身體傷害的人員及時進行安撫工作，嚴禁激化矛盾，為事件順利調(diào)查提供良好環(huán)境。
（一）、做好全面清洗消毒工作；
（三）、做好事故責任認定工作，按相關制度處理；
（四）、開展全員事故調(diào)查、分析、總結培訓，杜絕此類事故再次發(fā)生。
為保證全校師生身體健康，學校要經(jīng)常組織師生和膳食工作人員學習食品衛(wèi)生知識和健康知識，提高日常防范意識，堅決杜絕一切可能危害師生健康的渠道，防止中毒事件的發(fā)生和傳染病、流行病在校園傳播。
（二）、建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，防止投毒事件發(fā)生；
（六）、控制進入食堂人員，嚴禁非工作人員進入配餐間；
（七）、認真做好日常衛(wèi)生清潔、消毒工作；
（八）、工作人員要定期進行身體檢查和參加培訓，保證持證上崗。
學校食品安全應急預案演練篇三
為加強學校師生食品安全工作，確保突發(fā)食品安全衛(wèi)生事故。及時、科學、規(guī)范、有效控制和處理。根據(jù)國家、省市關于突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故處理的有關要求，結合我校實際，特制定本應急預案。
一、指導思想。
嚴格落實國家、省市關于食品衛(wèi)生安全有關文件精神，切實維護師生生命健康，確保突發(fā)食品安全事故，及時、科學、規(guī)范、有效控制和處理，盡最大可能降低師生生命健康損失，保證學校各項工作的正常有序運行，努力維護學校和社會穩(wěn)定。
二、組織機構及職責。
1、學校成立以校長為組長，分管后勤工作副校長為副組長，后勤、保衛(wèi)、學工等相關部門負責人為成員的突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應急處理領導小組。
2、工作職責：
（1）全面負責學校突發(fā)食品衛(wèi)生事故的組織領導；
（2）確定突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故處理的各項重大決定；
（3）領導突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故病重傷員的救治與處理；
（4）負責處理事故相關部門的協(xié)調(diào)；
（5）負責與事故的相關政府職能部門的銜接與溝通；
（6）負責處理突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故相關善后事宜。
三、應急處理程序。
2、應急處理領導小組及時了解事故情況，并做好相關應急處理安排；
3、根據(jù)食品安全衛(wèi)生事故需要，經(jīng)主要領導同意。后報告地方和上級教育及衛(wèi)生管理部門。
四、應急處理措施。
2、積極組織人員、經(jīng)費投入應急搶救工作，確保應急處理工作緊張有序、有效進行；
8、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。
五、責任追究。
重大食品衛(wèi)生事故處理結束后，由學校根據(jù)國家法律法規(guī)和事故影響，對相關責任人進行嚴肅處理。
學校食品安全應急預案演練篇四
為切實做好20xx年中高考期間餐飲服務食品安全應急預案（以下簡稱“中高考”）餐飲服務食品安全工作，有效預防食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生，確保參會人員飲食安全和身體健康，按照《中華人民共和國食品安全法》、《安徽省重大活動食品安全監(jiān)督管理工作實施細則》、《宿州市食品安全事故應急預案》等制定本預案。
一、工作目的。
建立健全餐飲服務環(huán)節(jié)各類食品安全事故的應急體系和運行機制，規(guī)范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制“中高考”期間餐飲服務重大食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少事故危害，保障與會人員身體健康與生命安全。
二、工作原則。
（一）堅持“政府統(tǒng)一領導，部門指導協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的食品安全工作原則。
（二）堅持群防群控，加強日常監(jiān)管，及時分析、評估和預警的原則。
（三）堅持依靠科學技術支撐，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急處理，確保應急預案的科學性、規(guī)范性和可操作性的原則。
（四）堅持對重大食品安全事故快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展，有效開展應急處理，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作的原則。
三、應急處理組織機構及職責。
（一）應急處理領導機構。
成立“中高考”期間餐飲服務食品安全事件應急處置領導小組（以下簡稱“領導小組”），負責統(tǒng)一領導和指揮“中高考”期間重大餐飲服務食品安全事件的應急處置工作，負責向縣委、縣政府報告重大餐飲服務食品安全事件的有關情況，負責與各有關職能部門的通報和協(xié)調(diào)。領導小組組長由胡慶生擔任，副組長由徐亞擔任，成員由黃影、徐振、閆奎、各市場監(jiān)管所、市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法大隊人員組成。
應急處置領導小組下設辦公室，辦公室設在餐飲服務監(jiān)管股，辦公室主任由徐亞兼任，具體負責組織、協(xié)調(diào)和實施餐飲服務食品安全事件應急工作預案；餐飲服務食品安全事故發(fā)生時，組織協(xié)調(diào)相關部門聯(lián)動和配合，協(xié)調(diào)事發(fā)地有關部門實施救援工作，監(jiān)督救援措施的落實，領導小組辦公室下設現(xiàn)場處置和應急保障組二個工作組。
（二）應急處置各工作組職責。
領導小組辦公室各個工作組的組成與職責分工如下：
1、現(xiàn)場處置組：由駐點保障人員組成，組長由王玉梅擔任。主要職責是深入所管轄餐飲單位現(xiàn)場，收集突發(fā)事件第一手信息資料，必要時在現(xiàn)場抽樣檢驗，根據(jù)事件的勢態(tài)，必要時依法采取封存、扣押等行政強制措施，向領導小組辦公室報告現(xiàn)場情況，提出相關的措施建議，根據(jù)應急領導小組決定迅速采取有效措施控制事態(tài)蔓延，依法實施行政監(jiān)督，監(jiān)督現(xiàn)場有毒有害食品的處理。
2、應急保障組：由應急股、綜合協(xié)調(diào)股、餐飲股、辦公室等人員組成，組長由徐振擔任。主要職責制定餐飲服務食品安全事件應急工作預案；監(jiān)督救援措施的落實，評估事件影響，提出事件防范意見；建立餐飲服務食品安全事故處理責任制和責任追究制，組織撰寫總結報告；及時與新聞媒體聯(lián)系，通報或發(fā)布有關情況。
領導小組成員隨時待命，開展“中高考”期間餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故的應急處置工作，同時加強與衛(wèi)健委、疾病預防控制機構和醫(yī)療衛(wèi)生機構的聯(lián)系，確保及時檢驗檢測、醫(yī)療救治等工作。
四、預測與預警。
“中高考”期間餐飲服務食品安全事故應急工作要堅持早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置的方針，加強對存在食品安全隱患的重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所、重點區(qū)域的監(jiān)測和監(jiān)管，分析預測可能出現(xiàn)的食品安全隱患，并采取針對性措施。
五、應急處置。
1、發(fā)生餐飲服務食品安全事故后，領導小組辦公室立即啟動應急預案，及時采取應急措施，做好應急處理，控制事態(tài)，按要求做好信息報告。根據(jù)食品安全事故的規(guī)模、程度以及應急處理的需要，及時請縣政府和市市場監(jiān)督管理局給予必要的技術和物質(zhì)支持。
2、事故處理超出本局應急處理范圍或者根據(jù)事故發(fā)生情況和事故嚴重程度，建議縣政府啟動食品安全事故應急預案，或者建議報請市政府和有關部門啟動相應的應急預案。
（二）事故調(diào)查處理。
市場監(jiān)管部門在餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故處理中承擔以下工作職責：
1、負責監(jiān)管職責范圍內(nèi)食品安全事故的具體調(diào)查處理；
2、依法采取行政強制控制措施，查處違法行為；
3、提出職責范圍內(nèi)的調(diào)查報告和處理意見。
（三）責任追究。
調(diào)查食品安全事故，除了查明事故單位的責任，還應當查明負有監(jiān)督管理職責的工作人員是否存在失職、瀆職情況，并依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定追究行政、刑事責任。
（四）落實防范和整改措施。
事故單位，應當認真吸取事故教訓，落實防范和整改措施，防止類似事故再次發(fā)生?？h市場監(jiān)管局組織對事故單位落實防范和整改措施的情況進行監(jiān)督檢查，并將監(jiān)督檢查結果和整改措施落實情況及時通報衛(wèi)生行政部門。
（五）總結報告。
餐飲服務重大食品安全事故善后處理工作結束后，應認真總結事故處理經(jīng)驗、教訓，改進工作的措施，完成應急處理總結報告，報縣政府和市市場監(jiān)督管理局。
（六）報告時限。
縣市場監(jiān)管局在知悉發(fā)生重大食品安全事故后2小時內(nèi)向縣政府和市市場監(jiān)督管理局作出初次報告；根據(jù)事故處理的進程或者上級要求隨時作出階段報告；在事故處理結束后10日內(nèi)作出總結報告。
（七）擴大應急。
當餐飲服務重大食品安全事故隨時間發(fā)展進一步加重，食品安全事故危害特別嚴重，并有蔓延擴大的趨勢，情況復雜難以控制時，上報市市場監(jiān)督管理局審定，及時提升預警和反應級別。
（八）應急結束。
餐飲服務食品安全事故隱患或相關危害因素消除后，事故處置工作終結。領導小組應在充分聽取專家組意見的基礎上，提出終止應急工作建議，報告同級政府批準宣布應急響應結束。
六、后期處置。
督促發(fā)生食品安全事故的餐飲服務單位認真吸取教訓，嚴格落實整改措施，嚴防餐飲服務食品安全事故發(fā)生，并對整改情況進行監(jiān)督檢查。對在餐飲服務食品安全事故應急管理和處置工作中作出突出貢獻的先進集體和個人，應當給予表彰和獎勵。對造成餐飲服務食品安全事故的單位，按照有關規(guī)定，予以行政處罰。構成犯罪的，移送司法機關處理。同時，對在餐飲服務食品安全事故處置過程中，未履行職責，遲報、瞞報、漏報重要情況的有關責任人進行責任追究。
七、信息發(fā)布。
縣市場監(jiān)管局負責承擔轄區(qū)“中高考”期間餐飲服務食品安全事故信息的收集、處理、分析等工作，并將有關信息及時報縣政府和縣食品安全委員會辦公室，由縣政府或縣食品安全委員會辦公室統(tǒng)一發(fā)布相關信息。
學校食品安全應急預案演練篇五
為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序，根據(jù)有關食品安全工作要求，結合本校實際，特制定本預案。
（一）學校成立重大食品安全事故應急救援工作領導小組，組長由校長駱方國擔任，成員為付洪海、陳宏強、郭忠會、劉光明及各班主任，應急救援工作聯(lián)絡員為付洪海。
學校發(fā)生重大食品安全事故時，應急救援工作領導小組應在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告鄉(xiāng)教管中心、教育局；接受上級重大食品安全事故應急指揮部（領導小組）統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學校攤點及周邊攤點、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應急救援處理工作。
（二）學校重大食品安全事故應急救援領導小組下設事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個工作組。
1．事故調(diào)查處理組
組長：
成員：
主要職責：配合上級應急指揮部（局領導小組）下設的事故調(diào)查組和事故處理組工作。積極實施救援工作，配合調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，做好整改工作，加強宣傳教育，提高防范意識。
2．聯(lián)絡及醫(yī)療救治組
組長：
成員：
主要職責：負責與上級應急指揮部辦公室（局領導小組）和專家咨詢組的聯(lián)絡工作；協(xié)助和配合上組醫(yī)療救治組工作，迅速開展救治工作。
3、信息管理及善后處理工作組
組長：
成員：
主要職責：協(xié)助上級應急指揮部（局領導小組）下設的信息管理發(fā)布組和善后處理組工作。把握、搜集、提供本校應急救援的新聞線索，協(xié)助做好新聞報道工作；做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。
（一）輕微食品安全事故或事件報告范圍和程序
符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：
1．發(fā)現(xiàn)中毒病例1―3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；
2．校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。
若學校發(fā)生普通食品安全事故或事件1―3例，現(xiàn)場有關人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告教管中心、鄉(xiāng)政府。
（二）重大食品安全事故或事件報告范圍和程序
按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級，學校應作出相應的反應，具體如下：
若學校發(fā)生一般或以上食品安全事故，事故現(xiàn)場有關人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向教管中心、鄉(xiāng)政府報告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告詳細情況。
（三）報告要求：
事故報告分初次報告、階段報告和總結報告，具體要求為：
1.初次報告。應盡可能報告事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進行口頭報告，2小時內(nèi)再書面報告。
2.階段報告。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度。
3.總結報告。包括重大食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。
1.要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往鎮(zhèn)中心醫(yī)院進行救治。
2.全體教職工要迅速進入工作狀態(tài)，應急救援領導小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。
3.穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活，做好學生家長及社會人員的接待工作。
（一）在事故發(fā)現(xiàn)后應立即組織全體教職員工進入應急救治、救援工作狀態(tài)。
（二）如需要醫(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的，應及時與相關部門取得聯(lián)系，請求援助并及時調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場救治和防疫工作。
（三）安排專人負責與上級部門聯(lián)絡和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時向鎮(zhèn)應急指揮部或相關部門請求援助，以保障應急救治的順利進行。
本《預案》自發(fā)布之日起實施。
學校食品安全應急預案演練篇六
為有效預防、及時控制、準確處置中高考期間食品安全事件，確保詔安縣20xx年中高考的順利進行，根據(jù)《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和漳州市市場監(jiān)督管理局《20xx年中高考期間食品安全事件應急預案》等規(guī)定，特制定監(jiān)督管理實施方案如下：
一、組織機構。
（一）領導小組。
為加強中、高考期間餐飲服務食品安全監(jiān)督管理的組織領導，成立詔安縣市場監(jiān)督管理局20xx年中高考餐飲服務食品安全保障工作領導小組（成員見附件），指揮協(xié)調(diào)高考期間食品安全保障工作，指導開展中高考期間非等級食品安全事件應急處置工作。
（二）中、高考駐點保障組。
負責開展就餐點的餐飲服務食品安全監(jiān)督管理事前評估，實行全程駐點監(jiān)管，確保廣大師生餐飲服務食品安全。各組應分別于7月5日、7月15日前完成高考、中考就餐點的餐飲服務食品安全監(jiān)督管理事前評估，與各就餐點學校負責人簽訂《重大活動餐飲服務提供者食品安全責任承諾書》（具體保障人員見附件）。
二、駐點保障時間。
20xx年7月6日至8日（高考），7月17日至20日（中考）。
三、工作準備。
（一）召開專題會議，簽訂責任書。7月4日和7月15日召開所有保障人員參加的中高考餐飲安全保障工作部署會。
（二）了解活動具體安排，包括時間、人數(shù)、用餐形式等。
（三）攜帶行政執(zhí)法文書，包括現(xiàn)場檢查筆錄、詢問筆錄、監(jiān)督意見書、食品樣品采集記錄、封條等；備齊參閱資料及法律法規(guī)，包括《食品安全法》、《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等。
（四）保證現(xiàn)場快速檢測儀器、設備、試劑齊全，并在進場前進行檢查調(diào)試，確保能正常使用。
四、工作要求。
（一）開展中、高考食宿點學校食堂餐飲服務食品安全監(jiān)督管理事前評估。
1、具備與中、高考食宿點就餐人數(shù)供餐形式相適應的餐飲服務提供能力。
2、配備專職食品安全管理人員。
3、中、高考食宿點學校食堂的食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明、培訓合格證應齊全有效。
4、內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生。
（1）周圍環(huán)境無污染源，無露天堆放的垃圾，明暗溝下水排放暢通。
（2）廚房及加工場所的天花板、墻壁光滑，無剝落、積塵、蜘蛛網(wǎng)、無霉斑、漏或滲雨現(xiàn)象，抽油煙機、排氣扇等無油垢積聚，地面清潔、無油膩，排水溝通暢。
（3）清潔洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、滅鼠劑等有毒有害物質(zhì)的存放有專用地方，品種應符合有關衛(wèi)生要求。
（4）駐點保障期間使用的桶裝飲用水，應提供檢測合格證明，并持有供貨方提供的相關索證索票資料。
5、基本衛(wèi)生設施。
（1）垃圾存放桶箱數(shù)量應當足夠且密閉，做到工畢場清。紗門紗窗、防鼠網(wǎng)等防塵防蠅防鼠設施齊全，能正常使用。
（2）食品原料清洗池動物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品分開，且不與清洗清掃用工具的水池混用。
（3）餐飲具消毒采用熱力消毒，有專用的餐飲具清洗水池。消毒后的餐飲具有保潔設施，餐飲具數(shù)量足夠并滿足周轉(zhuǎn)所用。
（4）冰箱的數(shù)量、容積夠用，制冷效果有保證。
6、食譜審查。
（1）菜單中供應的菜肴品種、數(shù)量應與制作加工現(xiàn)場、加工條件相適應。
（2）不得提供禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種。
（3）不宜供應改刀熟食、色拉及含水分較高且易變質(zhì)的食品。
（4）不易燒熟煮透的菜肴，如“整雞”、“整鴨”等，并在現(xiàn)場監(jiān)督中要重點檢查。
（5）提倡膳食平衡，菜肴的葷素搭配要合理。
（二）實施駐點監(jiān)督。
1、原料審查要點。
（1）蔬菜、水果、糧油、干貨、水產(chǎn)品、肉品等應新鮮，無霉變、生蟲、異物及異味等感官異常情況。
（2）采購食品及其原料應查驗供貨單位的許可證，索取產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單。鮮肉類應查驗動物檢疫合格證明和肉品質(zhì)量合格證明；蔬菜應查驗農(nóng)藥殘留檢測結果。各類食品及其原料都應在保質(zhì)期限內(nèi)。
（3）入庫食品應驗收登記，做到先進先出。存放分類分架、隔墻離地。
（4）使用二次供水的應提供水質(zhì)檢測合格證明。
2、烹調(diào)、加工過程監(jiān)督要點：
（1）生熟分開：存放成品、半成品、原料的冰箱、容器要分開，案板、刀具要分開。特別注意燒、炒前用的裝菜盤與燒后裝菜不能使用同一容器。
（2）動物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品要分開洗切，要先洗先切，洗后容器不能著地存放。
（3）食品要燒熟煮透，加工時食品中心溫度應不低于70℃，不得食用隔夜剩飯菜。禁止加工制作涼菜應自行加工，不得外購，存放時間不得超過2小時。
（4）調(diào)料容器須加蓋子、貼標記，嚴禁使用亞硝酸鹽。
3、餐飲具消毒前須洗凈，消毒時間要足夠。煮沸、蒸汽消毒溫度必須達到100℃，煮沸消毒時間應在10分鐘以上、蒸汽消毒時間不少于15分鐘，餐飲具消毒保潔措施須落實，餐飲具擺臺控制在開餐前30分鐘以內(nèi)。
4、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生狀況：
（1）從業(yè)人員在開始工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前應當流動清水洗手。
（2）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。
（3）不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其其他有礙食品衛(wèi)生的行為。
（4）不得在食品加工場所內(nèi)吸煙。
（5）所以人員應當穿著整潔的工作服，食品操作人員應當穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)應梳理整齊并置于帽內(nèi)。
5、食品48小時留樣制度的執(zhí)行情況，包括留樣品種、留樣量、密閉消毒的專用容器、專用帶鎖冰箱及留樣記錄、責任人簽字等。
6、現(xiàn)場快速檢測情況，包括蔬菜的農(nóng)藥殘留量、腌制肉品的亞硝酸鹽含量、餐飲具細菌總數(shù)及潔凈度、從業(yè)人員手部細菌總數(shù)等。
7、發(fā)現(xiàn)問題后的處理：
（1）檢查中如發(fā)現(xiàn)問題，應當及時指出，并制作現(xiàn)場檢查筆錄或監(jiān)督意見書等行政執(zhí)法文書，提出限期整改意見，按規(guī)定有餐飲服務提供者負責人簽字確認后交餐飲服務提供者處理。
（2）如同一時間內(nèi)發(fā)生3人以上出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時，應立即向領導小組組長報告。同時按突發(fā)事件（故）現(xiàn)場處理預案的要求做好相關準備工作。
（三）監(jiān)督管理資料整理與歸檔。
在完成監(jiān)督管理任務后，應在10個工作日內(nèi)將監(jiān)督管理方案、檢查記錄、圖像資料、總結等進行整理、歸檔。
學校食品安全應急預案演練篇七
為了有效應急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進街道教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領導機構與職責：
組員：全體班主任。
2、領導小組職責：
全面領導學校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見，有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對各校開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，督促安全隱患的整改提出階段性工作建議。指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，落實整改措施。負責對各校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
二、日常工作開展：
1、完善制度。要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。
2、強化督查。以食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查。
3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，從業(yè)人員為直接責任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。由領導小組向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，領導小組立即趕到現(xiàn)場，立即啟動學校應急預案，通知安全事故搶救小組，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。各班主任教師立即到各自班上護導學生，組織秩序，控制學生情緒，不得讓學生隨意亂說和隨意走動。根據(jù)學校安排進行救援。
將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。同時向教體局、當?shù)厝嗣裾?、公安派出所匯報請求援助。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，班主任應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。由事故接待小組及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務工作。
四、事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
學校食品安全應急預案演練篇八
為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規(guī)范，防范食堂食物中毒事故的。發(fā)生，切實有效地杜絕食物中毒事故所造成的危害與影響，根據(jù)有關法律法規(guī)，結合我校實際情況和上級教育行政部門要求，特制定本應急預案。
1、在食品供應過程中或?qū)W生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑，或有變質(zhì)可疑的，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內(nèi)通知所有學生停止用餐。
2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，及時報告衛(wèi)生室，由衛(wèi)生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：
（1）觀察病惰，對癥處理。
（2）如疑似食物中毒，做好以下工作：
（a）初步診斷、治療、護理患病的師生；
（c）立即向上級有關部門報告；
（d）收集相關病情信息，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查處理。
3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關單位和部門的`搶救。向教育局主管部門報告，指揮以下部門工作：
（a）責令立即停止食品加工，供應活動；
（b）由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
（d）班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病，師生負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
（e）政教處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的疏導工作；協(xié)助學校領導做好善后處理工作。
（g）總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
（h）食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
本預案經(jīng)修訂之日起施行。
學校食品安全應急預案演練篇九
下面是小編為大家整理的,供大家參考。
方案的內(nèi)容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)，所以不用落款，只有標題、成文時間和正文三部分內(nèi)容。下面小編給大家整理學校食品安全應急預案范文，希望大家喜歡！
為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》及相關規(guī)定，以便及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應急預案。
一、建立食品中毒應急處置領導小組。
組長：
副組長：
成員：
食品中毒應急處置領導小組負責對食堂食品衛(wèi)生進行監(jiān)督管理;負責對學校食品衛(wèi)生安全工作進行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展;并做好善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
二、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的食品衛(wèi)生知識，減少食物中毒事件的發(fā)生。
三、食品中毒的預防措施。
1、建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并認真落實到位。
2、進一步加強食堂衛(wèi)生管理。嚴把索證關、驗收關、消毒關。加強索證管理，凡大宗物品，必須索證;加強環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量;加強餐具管理，嚴格清洗消毒程序。
3、實行銷售食物48小時留樣、登記制度。
4、對食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點進行食品衛(wèi)生法制教育培訓，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法制意識，做到持證上崗。
5、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對食堂工作人員進行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應及時調(diào)離食堂。
6、控制細菌的污染，按照食品分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
對食物中毒人員，癥狀屬較輕微的，校醫(yī)務室應就地組織力量及時對發(fā)病人員進行應急的對癥救治。做好病狀紀錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴重者，應及時轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院，并攜帶詳細的病案記錄。校辦公室應及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120救護車將患者緊急運送醫(yī)院救治。
五、協(xié)助調(diào)查，采取相應措施。
中毒事件發(fā)生后，校醫(yī)務室要主動協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督人員及時向中毒人員了解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。
?？倓仗帯⒈Ｐl(wèi)科應立即派員進行現(xiàn)場秩序的維持，調(diào)查情況，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。同時嚴格審核進貨渠道，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進行排查。對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，?？倓仗帒⒓赐Ｖ构┧?，留樣等待檢測。
六、食品中毒事件的總結報告。
發(fā)生食物中毒事件后，應對事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關部門作出書面報告。
為了有效應急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領導機構與職責：
1、機構設置：
1)教育局成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組：
組長：
副組長：
組員：
2)領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，辦公室設在教育局辦公室，由石紅梅任主任。
3)醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構職責：
1領導小組職責：
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
2辦公室職責：
下發(fā)上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。
接到事故報告，立即向領導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關系，具體負責人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
根據(jù)工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在教委下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報教委。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。
3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂、超市(小賣部)從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，(從業(yè)人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗)豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。
5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的`配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時打舉報電話向?qū)W校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告;發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同)，應立即向領導小組(組長)報告，由領導小組向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
四、事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
為有效預防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行，保障學校師生身體健康和生命安全，維護學校正常的教學秩序，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》和《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定和衛(wèi)生監(jiān)測法等相關文件的要求，制定本預案。
本預案適用本學校食堂突發(fā)事件的預防控制工作。
一、組織與管理。
(一)組織領導。
學校食品衛(wèi)生安全工作由校長負總責，按照各處室、班具體管理原則，切實加強領導。各班主任通力合作，各處室緊密配合，學校統(tǒng)一調(diào)控，采取有效措施，共同做好學校食品衛(wèi)生安全聯(lián)控工作。學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組負責統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)本校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控及學校集體食物中毒應急工作。
“食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急小組”組成成員如下：
組長：
副組長：
成員：
(二)領導小組職責。
1、制定集體食物中毒應急處理預案和監(jiān)測方案。建立健全學校食品衛(wèi)生安全責任制度、食物中毒責任追究制度、食物中毒報告制度等各項管理制度。
2、監(jiān)督人每周五實行大檢查制度，提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責令限期整改，不定時進行抽查對出現(xiàn)的問題及時提出，確保師生安全。加強學校食品衛(wèi)生的宣傳教育，增強師生員工防病意識和自我保護能力，指導、加強對師生員工的健康日常管理。
3、根據(jù)衛(wèi)生部門的建議對師生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題進行及時整改，把問題消滅在萌芽之中。食堂管理員每天堅持衛(wèi)生、食品檢查，對發(fā)現(xiàn)的過期食品、有異味食品等及時報告以便銷毀。并按要求做好每餐的飯菜留樣。
4、積極開展學校愛國衛(wèi)生運動，進行環(huán)境整治和預防性消毒殺菌，特別是食堂，要積極消除“四害”及其孳生場所，保障學校食堂環(huán)境衛(wèi)生整治。
5、各班班主任、班長要堅持每天早操前、三餐后對學生的檢查與觀察制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告校長辦公室。
6、一旦發(fā)生學校集體食物中毒，要積極做好突發(fā)事件的應急處理工作。組織搶救中毒學生、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因，負責安排善后工作。按衛(wèi)生、公安部門的要求，如實提供有關材料和樣品。
7、會同衛(wèi)生、工商、公安部門，切實做好對校園周邊地區(qū)飲食攤點的檢查整治力度。
二、突發(fā)事件的監(jiān)測與報告。
(一)維護良好的就餐秩序。
1、當在飯廳發(fā)生學生吵鬧、爭執(zhí)時，值周教師和食堂管理人員應迅速到場予以勸阻，對當事人進行說服教育，及時進行處理，避免事態(tài)擴大。
2、若矛盾激化時，應及時上報值周領導、德育處，并提供當時的情況，交有相關部門處理。
(二)采取有效的安全措施。
1、若學?？倓仗庮A先通知停電，食堂管理人員應提前做好應對工作。
2、若發(fā)生突發(fā)性停電、停水時，應立即向?qū)W?？倓仗幋螂娫捲儐栐颍詡湎蚬ぷ魅藛T解釋清楚;并協(xié)同總務處盡快解決。同時通知食堂工作人員做好相應工作，向?qū)W生說明情況，并調(diào)整用餐時間，保證學生用餐。
3、若遇到晚餐時停電，管理人員和值周教師要依靠應急燈，做好學生的疏散工作。總務處及時安排人員維修，以維護學校正常秩序。
(三)食物中毒事件的處理。
1、監(jiān)測。嚴格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》和《食品衛(wèi)生法》和《學校食堂管理條例》的相關規(guī)定，加強對學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測工作，堅持定期和不定期檢查各項食衛(wèi)制度和記錄的檢查。發(fā)現(xiàn)學生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在的問題，及時通知有關單位進行整改。若發(fā)現(xiàn)學校集體食物中毒，立即按規(guī)定程序向有關部門報告情況，同時啟動本《食堂突發(fā)事件應急預案》。
2、報告。學校教職員工應關愛學生，一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒情況，必須在第一時間向食品安全應急領導小組領導報告，由學校辦公室按規(guī)定向相關部門報告;任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。
3、應急處理要求。
(1)學校一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時，應立即停止造成食物中毒食堂窗口的經(jīng)營活動?！笆程猛话l(fā)事件應急小組”全體成員應急速趕赴學校，在組長指揮下開展相關救治工作。
(2)副組長負責迅速與縣醫(yī)院或縣急救中心(120)聯(lián)系，組織人員把中毒的學生送往醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證學生的生命安全。
(3)總務處及相關人員應立即封閉食堂、封存原物。保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場，以備查驗。并配合衛(wèi)生部門調(diào)查，如實提供材料和樣品。
(4)組長在第一時間通知上級主管部門和衛(wèi)生監(jiān)督所。任何部門和個人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。
(5)副組長、德育處應及時、耐心地做好學生家長的接待和勸解工作，防止事態(tài)擴大，確保搶救工作順利進行，確保校園安定和教育教學秩序。
(6)組長負責組織調(diào)查事件原因，并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍，配合其他有關部門進行有效的工作。對造成食物中毒事故的責任人，由衛(wèi)生行政部門按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關規(guī)定，予以行政處罰。
(7)如懷疑有人故意投毒，應向城關派出所報告并進行立案偵察。對造成嚴重食物中毒事故構成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法機關依法處理。
為了有效預防、及時控制和消除學校(幼兒園)突發(fā)食品衛(wèi)生事件的危害，保障學校、幼兒園師生身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序和社會安定團結，沙田鄉(xiāng)聯(lián)校特制定本預案。
一、各中小學、幼兒園要成立由一把手負責的學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作。領導小組要以極端負責的態(tài)度，制定切實有效的措施及預案，把這項工作扎扎實實地抓緊抓好。
二、各中小學、幼兒園要明確職責，健全機制，逐級簽訂學校食品衛(wèi)生安全責任書，層層落實，責任到人。
三、學校(幼兒園)對食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急工作應遵循預防為主、常備不懈的方針，貫徹統(tǒng)一領導、分級負責、反應及時、措施果斷、依靠科學、加強合作的原則，確保食品衛(wèi)生安全法規(guī)的貫徹落實。
四、學校要建立食品留樣制度。一旦發(fā)生學生食物中毒或疑似食物中毒事件，應及時報告鄉(xiāng)聯(lián)校。聯(lián)校有關人員要在第一時間到達事發(fā)地點，并報告縣衛(wèi)生局、縣教育局，及時救護，封閉現(xiàn)場，監(jiān)督檢查，監(jiān)測檢驗。
五、學校在學生食物中毒或疑似食物中毒事件得到控制后，要將該事件的和處理結果及時向聯(lián)校報告，聯(lián)校應在2小時內(nèi)向縣局匯報。
六、學校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件時，對隱瞞緩報或者謊報的，阻礙救治工作進行的，拒不服從上級指揮調(diào)度的，要按《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》的有關規(guī)定，對學校主要負責人及相應事件人進行嚴肅處理。對發(fā)生重、特大食物中毒(中毒100人或死亡一人以上)事件，構成犯罪的將依法追究刑事責任。
一、指導思想。
貫徹“安全第一，預防為主”的思想，宣傳與普及安全教育知識，進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力，確保師生生命安全。
二、適用范圍。
本預案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理。
三、應急程序。
(一)應急指揮人員名單。
1、負責人：國雪娟。
2、現(xiàn)場指揮人員：范德剛、史寧寧。
(二)現(xiàn)場措施。
a、對患兒的處理。
1、立即將患兒送醫(yī)院治療，教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥狀，并陪同在幼兒身旁等待家長來院。
2、做好家長工作，如果食園外食物所致，立即與家長聯(lián)系，盡量爭取取樣。
3、把中毒危害控制在最小的范圍。
b、建立三級報告制度。
1、如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應及時向單位領導報告。
2、保健老師及時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告。
c、配合行政部門對食物中毒事件的調(diào)查。
1、立即停止食品加工、供應活動。
2、提供留樣。
3、如實提供有關材料，積極配合上級有關部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。
(三)現(xiàn)場指揮。
處置事故現(xiàn)場指揮應由在場最高級別的負責人擔任，并根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時的救援小組。等總負責任人到達現(xiàn)場后，詳細匯報事故情況，由總責任人決定是否啟動應急預案，將事故損失降到最低程度。
學校食品安全應急預案演練篇十
為了進一步加強學校食堂飲食安全工作，認真貫徹“安全第一，預防為主”的方針，切實保障廣大師生的人身安全，有效應急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，根據(jù)《突發(fā)事件應對法》、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《山東省重大食品安全事故應急預案》。特制訂本應急預案。
1．機構設置：
組長：陳曉英。
成員：蔣紹波、楊明紅、劉金霞于聰威及各班班主任。
2．機構職責：
全面領導學校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
1．完善制度。對照上級有關文件精神和食品衛(wèi)生要求，對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。
2．強化督查。在領導小組的具體指導下，由總務處分管主任牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到相關部門和責任人。
3．落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，分管主任為直接責任人，各分管主任和食堂負責人分別在自己的崗位職責內(nèi)負責，學校、校長及相關負責人考核實行食品安全事故一票否決制。
4．加強教育。加強對廣大師生特別是食堂和學校商店的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。
5．添置設備。學校要對照配備標準，逐步落實食品衛(wèi)生設施的配備。
1．報告制度。（蔣紹波負責）食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如腹瀉）及時向?qū)W校分管校長報告，由學校分管校長報辦公室備案。發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)相同癥狀的群體發(fā)病5人以上的情況，下同），應立即向領導小組組長報告，領導小組組長向區(qū)教體處及市場監(jiān)督局報告，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2．救援措施。（徐威龍負責）一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，在接到領導小組指令前，由校長負責救援指揮。學校校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3．醫(yī)療求援。（劉金霞負責）學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向黃嵐鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話，及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4．聯(lián)系家長。（楊明紅負責）學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測，做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5．病源保護。（朱柳欣負責）學校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品，以便及時查找致病原因。
6．人員調(diào)度。（陳曉英負責）事故應急處理人員由領導小組組長陳曉英統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7．信息公開。（于聰威負責）保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
1．對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2．對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3．對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
張公中心為認真落實《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》以及教育部《關于學校食堂及學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和縣教育局食品工作會議精神......
草地小學二0一二年六月1草地小學食品安全事故應急預案為認真落實《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》以及教育部《關于學校食堂及學生集體用餐......
平等四中學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基......
××為認真落實《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》以及教育部《關于學校食堂及學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和縣教育局食品工作會議精神，最大限度......
學校食品安全應急預案演練篇十一
為了有效應急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故，確保事故處理工作高效，有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校社會穩(wěn)定促進學校教育健康的發(fā)展，特制定本應急預案。
組長：苗其武（校長）。
副組長：潘冬梅（總務主任）。
成員：李雙清、盧紅松。
2、機構職責。
領導小組負責學校食品安全管理工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制定對后勤、小賣部、食堂的食品安全管理工作提出指導性意見。
統(tǒng)一指揮食品安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。
統(tǒng)一組織事故后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品安全管理工作自查自糾。
3、食品安全事故報告的總要求：學校各部門發(fā)現(xiàn)可疑食品安全事故后立即向領導小組（組長）報告，領導小組組織相關人員核實，有食品安全事故征兆時（高度可疑），立即組織人員保護現(xiàn)場、控制相關食品、封存樣品及協(xié)助醫(yī)療救治等應急處理工作的同時，第一時間（2小時）內(nèi)向當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門、教育部門報告。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品安全制度落實為重點，結合學校其它安全工作進行定期和不定期的督查。
3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食品管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品安全知識宣傳教育，通過舉辦專題知識培訓班來強化安全知識，增強安全意識，提高自覺性和責任感。
5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品防護設施的配備。
1、報告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時上報。具體為學校在短時間內(nèi)師生出現(xiàn)多人相同癥狀的群體發(fā)病情況（如嘔吐、腹瀉等），及時向食品安全管理領導小組報告。由領導小組組長向上級教育部門及食品安全監(jiān)督部門報告，同時立即啟動學校食品安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學校食品安全事故，由校長負責救援指揮，校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，根據(jù)預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療援救。學校發(fā)生事故較嚴重的食品安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生行政部門發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重的食品安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家長聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、現(xiàn)場保護。學校發(fā)生較嚴重的食品安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調(diào)查。事故應急處理人員由領導小組統(tǒng)一高度安排。明確分工，落實職責，聽眾指揮，確保到位。
1、對導致事故上、起因的相關責任人進行嚴肅處理。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅處理。
3、對事故處理中玩忽職守，推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅處理。
學校食品安全應急預案演練篇十二
副組長：鄉(xiāng)屬各校(園)校(園)長擔任。
成員：個校(園)有關科室負責人和所屬學校班主任。
領導小組下設辦公室由呂文德兼任。
發(fā)生重大、較大、一般事件，由領導小組負責處置。
二、工作原則。
1.全程預防、全程控制：本預案所稱食品**衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。
2.明確職責、落實責任：學校按照“校長統(tǒng)一領導、分管領導具體負責、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。
3.科學決策、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
4.及時反應、快速行動：學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
三、事故分級。
突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：
一級，重大食物中毒事件。為本校發(fā)生的一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或不足100人，出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事件。
二級，較大事件。為本校發(fā)生的一次中毒100人及以上，未出現(xiàn)死亡病例的事件，或不足100人，出現(xiàn)死亡病例的事件。
三級，一般事件，為本校一次中毒99人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件。
四、使用范圍。
本預案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。
五、救助體系。
1.學校根據(jù)上級要求，成立學校食品衛(wèi)生管理領導小組，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生管理領導小組統(tǒng)一指揮應急處置工作。
領導小組的主要職責有：
(2)領導、組織、協(xié)調(diào)事故應急處置工作；
(3)負責事故應急處置事項的決策；
(4)負責上報與事故相關的重要信息；
工作報告。
等；
(6)向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。
六、工作要求。
1.學校要認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。
2.要按規(guī)定開設健康教育課，對學生進行健康教育。
3.要建立學生體質(zhì)健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。
4.教育學生不隨便吃零食，培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣。
5.食堂工作人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。半寄宿制學校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。
6.食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建標立卡。嚴把食物采購關，要認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實處。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。各校(幼兒園)要加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
7.要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。
七、食物中毒應急反應運行體系。
1.各校(幼兒園)要認真落實“三查”制度，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應及時向?qū)W校領導反映，及時采取果斷措施進行處理。
2.各校(幼兒園)要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急領導組，校長(園長)任組長。
3.及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長(園長)報告，由學校校長(園長)報中心學校備案，中心學校及時向鄉(xiāng)政府、甘州區(qū)教育局報告。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度(報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——各校(園)長——中心學校校長，同時由辦公室向當?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告，以便及時施救)。
4.救援措施。一旦發(fā)生事故，在接到中心校指令前由校長(園長)負責救援指揮。各校校長(園長)應當機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。
5.醫(yī)療救援。學校(幼兒園)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構(衛(wèi)生院)發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告情況。
6.聯(lián)系家長。學校發(fā)生事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。
7.病源保護。學校發(fā)生事故后，應立即封存食物樣品，保護好現(xiàn)場，以便有關部門現(xiàn)場進行調(diào)查、核實、取證、采樣。
8.人員調(diào)度。事故應急處理人員由中心學校領導組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向所屬各校抽調(diào)人員進行支援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。
9.要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。
10.協(xié)調(diào)各方力量做好學校穩(wěn)定工作，保障學校正常的教學秩序。
11.食品安全事故善后處置工作結束后，學校事故應急小組總結分析應急救援。
經(jīng)驗。
教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援。
總結報告。
報送區(qū)教育局和區(qū)食品衛(wèi)生安全委員會辦公室。
八、其他。
1.學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。
2.學校對全體師生加強食品。
安全知識。
的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
3.本預案由學校負責解釋。
4.本預案自發(fā)布之日起實施。
學校食品安全應急預案演練篇十三
對食物中毒人員，癥狀屬較輕微的，校醫(yī)務室應就地組織力量及時對發(fā)病人員進行應急的對癥救治。做好病狀紀錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴重者，應及時轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院，并攜帶詳細的病案記錄。校辦公室應及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120救護車將患者緊急運送醫(yī)院救治。
學校食品安全應急預案演練篇十四
這次演習演練以位于我區(qū)紅旗街13號的某建筑工地為背景，虛擬了昌盛公司建筑工地承包者蓋某為一退伍軍人，在“八一”建軍節(jié)來臨之際，為了表達對軍營生活的懷念，在幾個戰(zhàn)友的攛掇下，特安排工地事務長購買了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人出現(xiàn)了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴重者還被送進醫(yī)院進行治療，接到舉報后，開發(fā)區(qū)工商分局立即進行情況核實，根據(jù)事件情況，迅速啟動《食品安全應急預案》iv級應急響應機制，進行應急處理。
7月28日下午6時30分，我局大部分工作人員已經(jīng)下班，只有12315工作人員在值班，一陣急促的電話鈴聲打破了值班室暫時的寧靜：“是工商局12315嗎？我們是昌盛裝飾公司的建筑工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等現(xiàn)象，有7名較嚴重的已住進了市人民醫(yī)院，你們12315能否趕快過來一下……”。值班人員迅速將電話記錄交給帶班領導，帶班領導感到問題嚴重，立即向分管領導和應急領導組辦公室分別進行了匯報，應急領導組辦公室立即指令管轄該片的江淮工商所第一時間進行現(xiàn)場核實并對現(xiàn)場初步采取必要措施，同時召集領導組成員進行會議研究，在會議研究中，江淮工商所電話將現(xiàn)場核實的情況進行了口頭匯報，根據(jù)事態(tài)發(fā)展情況，應急領導組立即決定：
1、將有關情況上報市工商局、上報開發(fā)區(qū)管委會；
2、告知質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等相關部門；
3、啟動我局iv級食品安全應急預案，立即集結全體應急隊員，進行應急響應。
接到應急領導組的集結命令后，僅用了24分鐘，分局應急隊員全體著裝，帶著必要的執(zhí)法證件、執(zhí)法文書、食品檢測箱等執(zhí)法工具就集結完畢，并在開發(fā)區(qū)大樓前與執(zhí)法專用車一起列隊聽候指揮中心領導的訓示。
市場科副科長李文煥帶第一小組進行現(xiàn)場檢查，對有關物品進行現(xiàn)場封存、抽樣取證，詢問有關當事人，準確掌握啤酒的進貨渠道。
工商所副所長魯正田帶第二小組對啤酒的供貨商（太平煙酒批發(fā)部）進行源頭追溯和控制。
當?shù)诙〗M到達太平煙酒批發(fā)部后，經(jīng)仔細查對供貨商的進銷貨臺帳和發(fā)票等手續(xù)，該批貨即沒有質(zhì)檢報告（合格證），也沒有進貨發(fā)票，在事實面前供貨商不得不承認，本月18日晚，一河南工具車拉了400件甲馬田啤酒來晉城試銷，如果愿意當代理商，每件可按11。20元的價格給他，當事人見有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個筆記本，上面記著新市東街個體戶張三20件、李四30件、紅星街個體戶王五30件、太行路高六20件，庫房現(xiàn)在還存有240件，執(zhí)法人員立即電話請求應急領導組指揮部支援。
第三、第四小組應急隊員迅速趕往張三、李四、王五、高六門店對甲馬田問題啤酒依法查封。至晚上8時25分，整個演習演練行動順利結束。
通過這次演習演練，使我們工商行政管理機關能夠在有效應對突發(fā)公共事件時，逐步提高對流通領域重大食品安全事故的應急反應能力和處置水平，確保尤其是奧運會期間一旦發(fā)生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、快速反應、高效運轉(zhuǎn)、臨事不亂，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者和人民群眾的生命安全和社會穩(wěn)定，但在演習演練中發(fā)現(xiàn)了我們工作中存在的一些問題和不足。主要表現(xiàn)在：
（一）舉報記錄不夠詳細。主要表現(xiàn)為當天值班人員沒有記錄接警的具體時間，只記錄了當天的日期，沒有具體到幾時幾分；沒有記錄值班人員對舉報的處置情況；舉報人舉報內(nèi)容，值班人在整理記錄時過于簡單，沒有對舉報人進一步核實事件發(fā)生的詳細情況。
分析：一是演習演練對于我們工商系統(tǒng)來說是一個新生事物，有關準備工作不足；二是經(jīng)驗不足，平時沒有養(yǎng)成簡要明了、準確記錄的習慣；三是由于演習演練值班人員比較緊張，第一時間內(nèi)只想將舉報情況盡快向上一級匯報，沒來得及詳細詢問。
（二）現(xiàn)場勘查和調(diào)查有待進一步細化。比如我們設計“甲馬田”啤酒是導致食物中毒的主要原因，但在工地現(xiàn)場檢查取證的過程中卻缺乏對“甲馬田”啤酒的有關商品特征描述，生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家等沒有記錄；對司務長詢問，卻沒有問他本人為什么沒有中毒；在太平煙酒批發(fā)部檢查，財物清單空白處沒有劃掉，沒有編號，沒有送達通知書，現(xiàn)場封條沒有寫日期，立案審批表當事人一欄也存在一定的瑕疵。
分析：細節(jié)決定成敗。盡管我們每天都在同經(jīng)營著和商品打交道，但對待工作要更多一些職業(yè)上的眼光，在執(zhí)法程序、收集證據(jù)、填寫文書等細節(jié)上沉著應對、不急不躁，盡量做到萬無一失。
（三）在集合隊伍出發(fā)過程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊伍列隊集合，有部分隊員立正還背著手，上車不緊湊，檢測箱放在地上沒人拎。
分析：演習演練在某種程度上來講具有表演的性質(zhì)，用整齊的隊形、高昂的士氣、快速的行動來顯示出應急隊員的外在素質(zhì)，比如出發(fā)上車的過程中全部小跑步就更好了。
這次演習演練，使我們對應急預案有了一定的認識，積累了一定的經(jīng)驗，為應對各種突發(fā)事件打下了基礎。分析總結這次演習演練行動的經(jīng)驗和教訓，我們認為“沉著、快速、全面、細致、果斷”是應急行動取得圓滿成功的前提。
一要沉著。突發(fā)事件重點是一個“急”字，最忌諱的是一個“慌”字，突發(fā)事件是在我們沒有預知預感的情況下發(fā)生的。一旦發(fā)生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無策還是沉著應對，體現(xiàn)出我們工商人員的政治素質(zhì)和業(yè)務素質(zhì)。這次演習演練，我們是在多方運籌，大家或多或少都知道最近要演習的情況下開始的，心理上有一定的準備，尚沒有真正考驗出我們的應對水平。
二要快速。應對突發(fā)事件是要突出一個“快”字，最忌諱的是一個“慢”字。從舉報到報告、從指令到集結、從出發(fā)到現(xiàn)場、從核實到反饋，步步緊逼，環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫怠慢。
三要全面。證據(jù)收集是要突出一個“全”字，最忌諱的是一個“偏”字。即人證、物證、書證要全面收集；事故發(fā)生時間、地點、單位名稱、危害程度、未中毒、一般中毒、嚴重中毒或中毒死亡人數(shù)要詳細記錄；法律文書、檢測設備、照相器材要全部攜帶，寧可帶著無用，不可用時沒有。
四要細致。查辦案件是要突出一個“細”字，最忌諱的是一個“粗”字。細節(jié)決定成敗。一個案件的成功與否，很大程度上看我們的證據(jù)是不是能經(jīng)得起考驗，證據(jù)與證據(jù)能否形成證據(jù)鏈。因此，對現(xiàn)場的有關人證、物證、書證盡量收集，有關現(xiàn)場特征要盡量詳細描述記錄，有關當事人的每個細節(jié)都盡量詢問到。
學校食品安全應急預案演練篇十五
為貫徹落實省、市、縣有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本校學生營養(yǎng)餐應急預案。
一、指導思想。
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的加餐，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、學?；厩闆r。
我?，F(xiàn)有學生689名，教職工31名，教學班14個。林上小學14人。
三、營養(yǎng)餐工作領導小組。
組長：沈云妮（校長）。
副組長：曹日興（副校長）陳崇運（總務主任）徐志強（教導主任）梁中杰（政教主任）吉谷清（工會主席）楊梅芳（教科主任）廖細仁（會計）。
成員：1——6年級班主任。
四、領導小組職責分配：
沈云妮、楊梅芳負責一切接待事宜及書面材料的上報；
曹日興、徐志強、梁中杰負責事發(fā)后的陪護工作；
吉谷清、負責打急救電話；
班主任負責維護其他學生的秩序、
陳崇運負責封存食物。
五、報告程序：
班主任及任課教師要隨時關注學生的身體狀況，如有異常，知情人員須第一時間告知學校負責人，學校立即啟動應急預案，立即上報，中心學校及衛(wèi)生部門，報告內(nèi)容包括發(fā)生異常反應的學校、班級、時間、主要癥狀、人數(shù)等情況。
六、處置措施：
1、發(fā)現(xiàn)情況后，立即啟動應急預案。如果有三人或三人以下學生異常時，必須在最短的時間內(nèi)向?qū)W校主要領導匯報。同時，其他老師要各負其責，妥善處理其事。
2、如果出現(xiàn)3人至29人以上學生有異常時，并且無生命危險時，必須在5分鐘內(nèi)上報中心學校。由中心學校協(xié)助本校處理此事。并且由中心學校上報縣營養(yǎng)餐辦。
3、如果出現(xiàn)29以上異常學生時，必須在最短時間內(nèi)上報縣營養(yǎng)餐辦，啟動縣營養(yǎng)餐辦的應急預案。由飲食服務管理人員封存現(xiàn)有食物，無關人員不允許到儲藏間。
4、立即組織骨干教師組成陪護人員隊伍，由各學校領導安排負責陪護，無關人員未經(jīng)批準不準到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。
5、不得擴大事態(tài)。保證學校穩(wěn)定。
七、管理辦法。
1、“營養(yǎng)餐工程”的實物接收。每天有送餐人員送餐后簽字，接餐人員接餐后簽字。接收營養(yǎng)餐要有合格標識品牌，營養(yǎng)餐要留樣檢查，此項專管人員全面負責，嚴格把關，確保質(zhì)量關，確保安全關。
2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每二天對營養(yǎng)餐的發(fā)放并有學生簽字入檔，以備檢查、核對及報賬。
八、工作措施：
1、學校要有一個營養(yǎng)餐儲藏室，要有明顯標志，儲藏室必須干凈衛(wèi)生：防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。
2、學校必須有兩個柜：存放資料和食品留樣。柜上要貼上標簽。
3、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。
4、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。
九、工作要求。
1、學生營養(yǎng)餐必須一周一送一接收。
2、接收時接收人必須按合同嚴格把關，發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并及時報告。學校留得一聯(lián)供貨單必須有商家簽字蓋章，數(shù)量必須大寫。每天的接收單上必須還要有供貨商的電話號碼。
3、每天的學生營養(yǎng)餐都必須留樣，留樣上必須寫清楚時間，留樣必須留存48小時，要有留樣臺賬。
4、班主任領取營養(yǎng)餐時要簽字，發(fā)放學生時也要簽字，要保存好簽字原始材料。
5、發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)餐在外包裝上有破損或營養(yǎng)餐有變質(zhì)的應及時調(diào)換。
6、每天實行零報告制度，并做好記錄：時間、發(fā)放情況、學生飲用情況、報告人、被報告人等。
7、學校領導要提前1小時陪吃營養(yǎng)餐。
學校食品安全應急預案演練篇十六
為有效預防我市各級各類學校食品安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和快速消除校園突發(fā)事故的危害，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，維護學校正常的教育教學秩序和社會穩(wěn)定，特制定海安市學校食品安全突發(fā)事故處置應急預案。
各學校、區(qū)鎮(zhèn)教管辦成立食品安全突發(fā)事故應急處置指揮小組。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全事故，立即啟動應急處置組織指揮系統(tǒng)，由應急處置指揮小組負責事故處理的組織指揮工作。應急處置指揮小組由局直、完職中、教管辦負責人任總指揮，其職責是及時親臨現(xiàn)場，了解事故情況，立即召集應急處置指揮小組成員研究、制定處置對策，及時向上級領導報告有關情況。
發(fā)生食品安全突發(fā)事故后，均應在第一時間逐級上報。事故發(fā)生單位應在事故發(fā)生后2小時內(nèi)將事故簡要情況書面上報市教體局。事故報告內(nèi)容包括：發(fā)生事故的時間、地點、人員病情、事故簡要經(jīng)過、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施和事故現(xiàn)場控制情況以及報告人和事故報告單位。由于事故現(xiàn)場狀況、人數(shù)發(fā)生變化的，事故發(fā)生單位應及時補報。
有關法律法規(guī)或上級政府對相應事故報告有明確時限、程序規(guī)定的，從其規(guī)定。
突發(fā)事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位應根據(jù)事故發(fā)生類別的相應要求立即進行先期處置。同時，要對事故現(xiàn)場實行嚴格的'保護措施，防止與突發(fā)事故相關的殘骸、物品、文件等被隨意挪動或丟失，因搶救人員、防止事故擴大以及疏通交通等原因需要移動現(xiàn)場物品的，應當做好標志或繪制現(xiàn)場簡圖并寫出書面記錄，妥善保管現(xiàn)場重要痕跡、物證。
在開展事故處置過程中，要組織協(xié)調(diào)好各級力量，加強各項安全保護措施落實，防止在處置過程中發(fā)生其他意外事故。嚴厲打擊違法犯罪活動，防止發(fā)生社會混亂和其他次生事故。
各學校建立輿情處置小組，及時準確了解并匯報學生和家長動態(tài)，控制事態(tài)發(fā)展，穩(wěn)定學生及家長情緒。配合教體主管、市場監(jiān)管、疾病防控等部門妥善做好輿情應對和處置工作，統(tǒng)一信息發(fā)布，密切關注輿情發(fā)展，有效防止不實信息傳播。
按照國家有關法律、法規(guī)的規(guī)定程序和要求，配合有關部門開展事故調(diào)查處理工作。一般突發(fā)事故，主要由市政府組織有關部門聯(lián)合調(diào)查，事故發(fā)生單位配合調(diào)查組認真做好各項調(diào)查取證工作。重、特大突發(fā)事故，按規(guī)定由上級部門組織調(diào)查處理。
校園食品安全突發(fā)事故發(fā)生后，各級各類學校要及時做好善后處理工作，盡快恢復學校正常教學和生活秩序，維護校園和社會穩(wěn)定。
學校食品安全應急預案演練篇十七
為了提高我校在實施學生營養(yǎng)改善計劃過程中出現(xiàn)突發(fā)飲食安全事件的應急處置能力，規(guī)范應急行為，合理利用救助資源，建立健全學校應對突發(fā)性事件的運作體系及運行機制，迅速、高效、有序地進行事件的應對處理，最大限度地減少學校及師生的損失，確保師生的身心健康和生命安全，有效控制事件的負面影響，維護學校的正常教學秩序，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)及有關規(guī)定制定本預案。
一、工作原則。
1、預防為主，常抓不懈。做好宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識工作，提高全體師生的防護意識和校園公共衛(wèi)生水平，加強日常管理與監(jiān)測。
2、依法管理，統(tǒng)一領導。嚴格執(zhí)行國家有關法律法規(guī)，對突發(fā)飲食安全事件的預防、控制和救治工作實行依法管理。在上級主管部門的統(tǒng)一領導下，成立學校突發(fā)飲食安全事件防治領導小組，負責組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實學校突發(fā)飲食安全事件的防治工作。
3、快速反應、高效處置。按照早預防、勤檢查、早治療的原則，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應，及時準確處置。
二、領導小組和職責。
1、突發(fā)飲食安全事件防治領導小組：
組長：黃天福（校長）。
副組長：謝烜輝（教導主任兼營養(yǎng)餐專管員）。
成員：溫連生盧艷欣邱文龍李新華付燕華劉閩冬鄭林發(fā)劉榮亮。
2、突發(fā)飲食安全事件防治領導小組成員職責：
校長：是學校營養(yǎng)改善計劃第一責任人，對學校營養(yǎng)改善計劃負總責。定期組織召開會議，安排營養(yǎng)改善計劃實施工作。
教導主任：是學校營養(yǎng)改善計劃工程具體責任人，對學校營養(yǎng)改善計劃工程實施過程具體負責。指導學校制定營養(yǎng)改善計劃工程實施方案及各項管理制度，組織監(jiān)督檢查。
營養(yǎng)餐專管員：是本校“營養(yǎng)改善計劃”具體責任人，對本?！盃I養(yǎng)改善計劃”的實施過程直接負責。及時認真做好配送食品的驗收、登記、入庫、保管、出庫、加工配發(fā)、食品留樣、陪餐及學生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。要經(jīng)常檢查營養(yǎng)改善計劃實施情況，每天對配餐室的衛(wèi)生進行檢查，并做好檢查記錄。對從業(yè)人員按要求進行相關知識培訓，若發(fā)現(xiàn)實施過程或從業(yè)人員操作中的問題，要及時予以處理、指導，確保無安全事故發(fā)生。
各班班主任及任課教師：是本?！盃I養(yǎng)改善計劃”具體責任人，對“營養(yǎng)改善計劃”的實施和發(fā)放食用過程直接負責。負責每日領發(fā)、餐前晨檢、監(jiān)督食用和餐后處理等事務，認真做好相關記錄并按時上報辦公室歸檔，及時向?qū)W校營養(yǎng)改善計劃專管員報告班級情況。值周領導：是本校本周“營養(yǎng)改善計劃”管理直接責任人，對本周“營養(yǎng)改善計劃”的具體實施過程進行監(jiān)管，要確實組織好學生就餐，維護就餐秩序。同時，在學生就餐之前陪餐，確認營養(yǎng)餐的安全性并告知營養(yǎng)餐專管員，做好陪餐記錄，切實落實好營養(yǎng)餐陪餐制度。
三、應急處理。
1、報告制度?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向?qū)W校領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，領導小組應立即向上級教育部門及衛(wèi)生部門報告，同時立即啟動學?！盃I養(yǎng)餐”實施應急預案，在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。學校發(fā)生較嚴重的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，由領導小組組長負責救援指揮。組長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，組織救援行動，徹查事故原因，排查發(fā)病人員、并建立病人花名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應立即向鄉(xiāng)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打120醫(yī)療搶救電話，及時果斷將發(fā)病學生送到醫(yī)院搶救，并做好秩序維護工作。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，班主任應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長的安撫工作，防止過激行為發(fā)生。學校設立家長聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應立即封存可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
7、落實衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維護學校正常的教育教學秩序。
8、配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結經(jīng)驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。
四、事故責任追究。
1、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
2、對事故處理過程中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急預案順利實施的行為進行嚴肅追究。
學校食品安全應急預案演練篇十八
的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領導機構與職責：
1、機構設置：
1)教育局成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組：
組長：
副組長：
組員：
2)領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，辦公室設在教育局辦公室，由石紅梅任主任。(電話：6244584)。
發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構職責：
1)領導小組職責：
盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
工作。
總結。
研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
2)辦公室職責：
下發(fā)上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。
接到事故報告，立即向領導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關系，具體負責人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
根據(jù)。
工作計劃。
和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在教委下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報教委。
安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。
內(nèi)負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂、超市(小賣部)從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，(從業(yè)人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗)豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。
5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時打舉報電話向?qū)W校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同)，應立即向領導小組(組長)報告，由領導小組向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾妫瑫r立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
學校食品安全應急預案演練篇十九
為提高學校預防和控制突發(fā)食品安全事故的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《國務院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、衛(wèi)生部關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見的通知》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求，結合學校實際，特制定本應急預案。
一、工作原則。
1、預防為主、常備不懈。組織宣傳普及食物中毒的防治知識，提高全校師生的防護意識和維護校園周圍公共衛(wèi)生水平，加強對食堂衛(wèi)生的日常管理和督促，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施。
2、依法管理、嚴格執(zhí)行有關法律法規(guī)。對食物中毒的預防、報告、控制工作實行依法管理，對于違法行為，依法追究責任。學校成立“突發(fā)食品安全事故應急領導小組”，由校長任組長，負責及時處理、上報、協(xié)調(diào)與落實學校的食品安全的防治工作。
3、加強領導、落實責任。突發(fā)食品安全事故的預防與控制工作實行一把手負總責，逐級簽訂工作責任狀。
4、快速反應、高效處置。建立預警、救治快速反應機制，增強應急處理能力，按照要求，快速反應，及時準確處置。
二、正常管理工作。
1、食品原料進貨關。學校采購人員要嚴格把關，定點采購，確保所采購的原料符合有關的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關。
2、食堂倉庫貯存關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，規(guī)定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。定期對原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生關。定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)離工作崗位。
5、食堂環(huán)境衛(wèi)生關。保持食堂餐廳桌面清潔，地面干凈、干燥，窗戶明亮，地溝暢通，紗窗和防護門齊全，防止飛蟲進入食堂。
6、每餐飯菜留樣。每個菜品留樣125克密封、冷藏存放保存48小時以上。
三、突發(fā)性事件應急措施。
（一）食物中毒應急領導小組成員及職責。
組長：__。
副組長：__。
組員：__中心校中層班子成員、各班班主任。
1、組長職責：負責學校突發(fā)食品安全事故應急小組的全面指揮，出現(xiàn)集體性食品安全事故，負責向縣疾病預防控制中心、縣教育局報告，協(xié)調(diào)各工作小組的工作。
2、副組長的職責：負責日常管理中的監(jiān)督、檢查工作，在食品安全事故發(fā)生后，負責保護現(xiàn)場，協(xié)助上級衛(wèi)生部的調(diào)查事件原因，接待上級新聞單位及家長。
4、營養(yǎng)辦主任負責食物中毒的日常防治工作及事件發(fā)生時的后勤保障工作。
5、班主任及任課教師做好衛(wèi)生宣傳教育工作。當事件發(fā)生時，協(xié)助救治，并協(xié)助做好家長工作。進入應急狀態(tài)后，全面啟動突發(fā)食物中毒應急預案，由校長親自指揮。
（二）應急程序。
一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，在衛(wèi)生部門的指導下，全面啟動突發(fā)食物中毒應急預案：
1、班主任、辦公室主任或在場教師要立即把事件通知學校突發(fā)食品安全事故的總指揮。
2、校長及主管副校長要立即趕到現(xiàn)場，統(tǒng)一指揮，具體聯(lián)系急救中心，并在第一時間報告上級有關部門；在食品安全事故得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理結果向縣教育局報告。
3、辦公室主任負責安排交通工具，協(xié)助班主任把中毒學生送至醫(yī)院救治，安排應急車輛隨時待命。
4、班主任應加強對在校學生的管理，迅速了解本班學生狀況，及時報告，聯(lián)系中毒學生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。
5、營養(yǎng)辦主任及食堂具體負責人要保護廚房，炊具、設備和食品原料加工等現(xiàn)場，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品，并進行封存，以便衛(wèi)生部門的檢查。待確認后等待衛(wèi)生部門處理，事件發(fā)生后對相關場所進行消毒，做好后勤保障。
6、教導主任負責穩(wěn)定學校正常教學秩序，協(xié)助接待到校家長。
7、發(fā)生疫情時，門衛(wèi)嚴格控制外來人員進出校園。
8、突發(fā)食物中毒應急處置完成后，爭取在最短時間內(nèi)恢復正常教學秩序。對突發(fā)食品安全事故反映出來的問題，要進行整改，防止事件再發(fā)生。
學校食品安全應急預案演練篇二十
食品衛(wèi)生安全干系到全校師生的生命康健，為有用預防、實時節(jié)制和消弭食品環(huán)節(jié)突發(fā)變亂的風險，為處置突發(fā)事件的應急能力，根據(jù)相關法令法例和下級部門突發(fā)事件應急預案，分離本?，F(xiàn)實，制定該預案。
1、建立食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應急預案處置小組，負責全校食品安全突發(fā)事件應急處理的組織、協(xié)和諧相閉責任的處理工作：
2、組長：副組長：
成員：
以上相關成員對食品安全負責，并正在組長指導下親近合作,經(jīng)期豐胸秘籍。
3、工做要供取事情職責。
1、提下熟悉，增強向?qū)?。各成員要以根據(jù)以報酬本、安齊第1、同一輔導、分級背責的指點本則，當真做好食品安全突發(fā)事件的預防和應急處置工作，確保師生生命安康安全，保護師生親身好處。
2、擬定計劃，進步應急才能。制訂本食品平安突發(fā)事件預防和應急處置懲罰預案，各成員連系現(xiàn)實，依照《應急預案》，增強應急練習訓練，熟習把握分級陳述、職員救濟、緣由闡發(fā)、義務究查等應急處置的詳細工作，進步措置突發(fā)事件的本領戰(zhàn)程度。
3、工作職責與應急步伐：組少賣力調(diào)集構造調(diào)和成員對突收事宜的防備、節(jié)制、應急處理，連結與衛(wèi)生辦理部分和當局相干部門的緊密親密相同與聯(lián)絡。一旦發(fā)作食物寧靜突發(fā)事宜，相干成員必需立刻報組長，憑據(jù)突發(fā)事務品級由組長報縣衛(wèi)生局和縣食物平安突發(fā)變亂應慢帶領小組。同時應當即啟動應急預案，實時要求當局應急機構實行應急聲援。
4、應急辦法。
1、減強平常監(jiān)測，根據(jù)就餐紀律，親密留意就餐人員狀態(tài)，如呈現(xiàn)就餐人員泛起非常,豐胸秘籍，相關職員應第一工夫陳訴組長。
2、接報后應實時闡明、評價和預警，對能夠激發(fā)的嚴重食品安全變亂，做到早發(fā)明、早陳說、早掌握，根據(jù)實踐環(huán)境相關成員按其合作，安插使命，在最短時候內(nèi)按預定圓案履行。
3、產(chǎn)生食品中毒或可疑食品中毒時，立刻遏制食用可疑食品，并注重食品及相關原質(zhì)料、餐飲器具的留樣工作。
4、可以使用告急催吐辦法盡快解除毒物，如利用筷子或腳指刺激吐部催吐，同時做好吐逆物留樣待查。
5、盡快將中毒病人收往便遠病院診治，并報衛(wèi)生部分。
6、過后應按照衛(wèi)死監(jiān)視部分的指點對場合物品停止消毒處置。
學校食品安全應急預案演練篇一
建立健全應對食品安全事故運行機制，有效預防、積極應對食品安全事故，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護正常的社會經(jīng)濟秩序。
1.2編制依據(jù)。
依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》和《國家突發(fā)公共事件總體應急預案》，制定本預案。
1.3事故分級。
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。事故等級的評估核定，由衛(wèi)生行政部門會同有關部門依照有關規(guī)定進行。
1.4事故處置原則。
(1)以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應急處置的首要任務，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。
(2)統(tǒng)一領導，分級負責。按照“統(tǒng)一領導、綜合協(xié)調(diào)、分類管理、分級負責、屬地管理為主”的應急管理體制，建立快速反應、協(xié)同應對的食品安全事故應急機制。
(3)科學評估，依法處置。有效使用食品安全風險監(jiān)測、評估和預警等科學手段;充分發(fā)揮專業(yè)隊伍的作用，提高應對食品安全事故的水平和能力。
(4)居安思危，預防為主。堅持預防與應急相結合，常態(tài)與非常態(tài)相結合，做好應急準備，落實各項防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加強食品安全風險監(jiān)測、評估和預警;加強宣教培訓，提高公眾自我防范和應對食品安全事故的意識和能力。
2組織機構及職責。
2.1應急機制啟動。
食品安全事故發(fā)生后，衛(wèi)生行政部門依法組織對事故進行分析評估，核定事故級別。特別重大食品安全事故，由衛(wèi)生部會同食品安全辦向國務院提出啟動i級響應的建議，經(jīng)國務院批準后，成立國家特別重大食品安全事故應急處置指揮部(以下簡稱指揮部)，統(tǒng)一領導和指揮事故應急處置工作;重大、較大、一般食品安全事故，分別由事故所在地省、市、縣級人民政府組織成立相應應急處置指揮機構，統(tǒng)一組織開展本行政區(qū)域事故應急處置工作。
2.2指揮部設置。
指揮部成員單位根據(jù)事故的性質(zhì)和應急處置工作的需要確定，主要包括衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、商務部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局、鐵道部、糧食局、中央宣傳部、教育部、工業(yè)和信息化部、公安部、監(jiān)察部、民政部、財政部、環(huán)境保護部、交通運輸部、海關總署、旅游局、新聞辦、民航局和食品安全辦等部門以及相關行業(yè)協(xié)會組織。當事故涉及國外、港澳臺時，增加外交部、港澳辦、臺辦等部門為成員單位。由衛(wèi)生部、食品安全辦等有關部門人員組成指揮部辦公室。
2.3指揮部職責。
指揮部負責統(tǒng)一領導事故應急處置工作;研究重大應急決策和部署;組織發(fā)布事故的重要信息;審議批準指揮部辦公室提交的應急處置工作報告;應急處置的其他工作。
2.4指揮部辦公室職責。
指揮部辦公室承擔指揮部的日常工作，主要負責貫徹落實指揮部的各項部署，組織實施事故應急處置工作;檢查督促相關地區(qū)和部門做好各項應急處置工作，及時有效地控制事故，防止事態(tài)蔓延擴大;研究協(xié)調(diào)解決事故應急處理工作中的具體問題;向國務院、指揮部及其成員單位報告、通報事故應急處置的工作情況;組織信息發(fā)布。指揮部辦公室建立會商、發(fā)文、信息發(fā)布和督查等制度，確?？焖俜磻⒏咝幹?。
2.5成員單位職責。
各成員單位在指揮部統(tǒng)一領導下開展工作，加強對事故發(fā)生地人民政府有關部門工作的督促、指導，積極參與應急救援工作。
2.6工作組設置及職責。
根據(jù)事故處置需要，指揮部可下設若干工作組，分別開展相關工作。各工作組在指揮部的統(tǒng)一指揮下開展工作，并隨時向指揮部辦公室報告工作開展情況。
(1)事故調(diào)查組。
由衛(wèi)生部牽頭，會同公安部、監(jiān)察部及相關部門負責調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，盡快查明致病原因，作出調(diào)查結論，提出事故防范意見;對涉嫌犯罪的，由公安部負責，督促、指導涉案地公安機關立案偵辦，查清事實，依法追究刑事責任;對監(jiān)管部門及其他機關工作人員的失職、瀆職等行為進行調(diào)查。根據(jù)實際需要，事故調(diào)查組可以設置在事故發(fā)生地或派出部分人員赴現(xiàn)場開展事故調(diào)查(簡稱前方工作組)。
(2)危害控制組。
由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門牽頭，會同相關監(jiān)管部門監(jiān)督、指導事故發(fā)生地政府職能部門召回、下架、封存有關食品、原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品，嚴格控制流通渠道，防止危害蔓延擴大。
(3)醫(yī)療救治組。
由衛(wèi)生部負責，結合事故調(diào)查組的調(diào)查情況，制定最佳救治方案，指導事故發(fā)生地人民政府衛(wèi)生部門對健康受到危害的人員進行醫(yī)療救治。
(4)檢測評估組。
由衛(wèi)生部牽頭，提出檢測方案和要求，組織實施相關檢測，綜合分析各方檢測數(shù)據(jù)，查找事故原因和評估事故發(fā)展趨勢，預測事故后果，為制定現(xiàn)場搶救方案和采取控制措施提供參考。檢測評估結果要及時報告指揮部辦公室。
(5)維護穩(wěn)定組。
由公安部牽頭，指導事故發(fā)生地人民政府公安機關加強治安管理，維護社會穩(wěn)定。
(6)新聞宣傳組。
由中央宣傳部牽頭，會同新聞辦、衛(wèi)生部等部門組織事故處置宣傳報道和輿論引導，并配合相關部門做好信息發(fā)布工作。
(7)專家組。
指揮部成立由有關方面專家組成的專家組，負責對事故進行分析評估，為應急響應的調(diào)整和解除以及應急處置工作提供決策建議，必要時參與應急處置。
2.7應急處置專業(yè)技術機構。
醫(yī)療、疾病預防控制以及各有關部門的食品安全相關技術機構作為食品安全事故應急處置專業(yè)技術機構，應當在衛(wèi)生行政部門及有關食品安全監(jiān)管部門組織領導下開展應急處置相關工作。
3應急保障。
3.1信息保障。
衛(wèi)生部會同國務院有關監(jiān)管部門建立國家統(tǒng)一的食品安全信息網(wǎng)絡體系，包含食品安全監(jiān)測、事故報告與通報、食品安全事故隱患預警等內(nèi)容;建立健全醫(yī)療救治信息網(wǎng)絡，實現(xiàn)信息共享。衛(wèi)生部負責食品安全信息網(wǎng)絡體系的統(tǒng)一管理。
有關部門應當設立信息報告和舉報電話，暢通信息報告渠道，確保食品安全事故的及時報告與相關信息的及時收集。
3.2醫(yī)療保障。
衛(wèi)生行政部門建立功能完善、反應靈敏、運轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展的醫(yī)療救治體系，在食品安全事故造成人員傷害時迅速開展醫(yī)療救治。
3.3人員及技術保障。
應急處置專業(yè)技術機構要結合本機構職責開展專業(yè)技術人員食品安全事故應急處置能力培訓，加強應急處置力量建設，提高快速應對能力和技術水平。健全專家隊伍，為事故核實、級別核定、事故隱患預警及應急響應等相關技術工作提供人才保障。國務院有關部門加強食品安全事故監(jiān)測、預警、預防和應急處置等技術研發(fā)，促進國內(nèi)外交流與合作，為食品安全事故應急處置提供技術保障。
3.4物資與經(jīng)費保障。
食品安全事故應急處置所需設施、設備和物資的儲備與調(diào)用應當?shù)玫奖Ｕ?使用儲備物資后須及時補充;食品安全事故應急處置、產(chǎn)品抽樣及檢驗等所需經(jīng)費應當列入年度財政預算，保障應急資金。
3.5社會動員保障。
根據(jù)食品安全事故應急處置的需要，動員和組織社會力量協(xié)助參與應急處置，必要時依法調(diào)用企業(yè)及個人物資。在動用社會力量或企業(yè)、個人物資進行應急處置后，應當及時歸還或給予補償。
3.6宣教培訓。
國務院有關部門應當加強對食品安全專業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營者及廣大消費者的食品安全知識宣傳、教育與培訓，促進專業(yè)人員掌握食品安全相關工作技能，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任意識，提高消費者的風險意識和防范能力。
4監(jiān)測預警、報告與評估。
4.1監(jiān)測預警。
衛(wèi)生部會同國務院有關部門根據(jù)國家食品安全風險監(jiān)測工作需要，在綜合利用現(xiàn)有監(jiān)測機構能力的基礎上，制定和實施加強國家食品安全風險監(jiān)測能力建設規(guī)劃，建立覆蓋全國的食源性疾病、食品污染和食品中有害因素監(jiān)測體系。衛(wèi)生部根據(jù)食品安全風險監(jiān)測結果，對食品安全狀況進行綜合分析，對可能具有較高程度安全風險的食品，提出并公布食品安全風險警示信息。
有關監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或問題，應及時通報衛(wèi)生行政部門和有關方面，依法及時采取有效控制措施。
4.2事故報告。
4.2.1事故信息來源。
(1)食品安全事故發(fā)生單位與引發(fā)食品安全事故食品的生產(chǎn)經(jīng)營單位報告的信息;。
(2)醫(yī)療機構報告的信息;。
(3)食品安全相關技術機構監(jiān)測和分析結果;。
(4)經(jīng)核實的公眾舉報的信息;。
(5)經(jīng)核實的媒體披露與報道信息;。
(6)世界衛(wèi)生組織等國際機構、其他國家和地區(qū)通報我國信息。
4.2.2報告主體和時限。
(1)食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，應當在2小時內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政部門和負責本單位食品安全監(jiān)管工作的有關部門報告。
(2)發(fā)生可能與食品有關的急性群體性健康損害的單位，應當在2小時內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政部門和有關監(jiān)管部門報告。
(3)接收食品安全事故病人治療的單位，應當按照衛(wèi)生部有關規(guī)定及時向所在地縣級衛(wèi)生行政。
學校食品安全應急預案演練篇二
成員：飲食服務中心、醫(yī)療服務中心、委托單位經(jīng)理
急救中心：120；醫(yī)療中心： 朝陽區(qū)食藥所
（四）、根據(jù)食品安全監(jiān)管部門認定的可疑食物采取追回、銷毀等措施；
（六）、做好病人的安撫工作，安排專人對造成身體傷害的人員及時進行安撫工作，嚴禁激化矛盾，為事件順利調(diào)查提供良好環(huán)境。
（一）、做好全面清洗消毒工作；
（三）、做好事故責任認定工作，按相關制度處理；
（四）、開展全員事故調(diào)查、分析、總結培訓，杜絕此類事故再次發(fā)生。
為保證全校師生身體健康，學校要經(jīng)常組織師生和膳食工作人員學習食品衛(wèi)生知識和健康知識，提高日常防范意識，堅決杜絕一切可能危害師生健康的渠道，防止中毒事件的發(fā)生和傳染病、流行病在校園傳播。
（二）、建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，防止投毒事件發(fā)生；
（六）、控制進入食堂人員，嚴禁非工作人員進入配餐間；
（七）、認真做好日常衛(wèi)生清潔、消毒工作；
（八）、工作人員要定期進行身體檢查和參加培訓，保證持證上崗。
學校食品安全應急預案演練篇三
為加強學校師生食品安全工作，確保突發(fā)食品安全衛(wèi)生事故。及時、科學、規(guī)范、有效控制和處理。根據(jù)國家、省市關于突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故處理的有關要求，結合我校實際，特制定本應急預案。
一、指導思想。
嚴格落實國家、省市關于食品衛(wèi)生安全有關文件精神，切實維護師生生命健康，確保突發(fā)食品安全事故，及時、科學、規(guī)范、有效控制和處理，盡最大可能降低師生生命健康損失，保證學校各項工作的正常有序運行，努力維護學校和社會穩(wěn)定。
二、組織機構及職責。
1、學校成立以校長為組長，分管后勤工作副校長為副組長，后勤、保衛(wèi)、學工等相關部門負責人為成員的突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應急處理領導小組。
2、工作職責：
（1）全面負責學校突發(fā)食品衛(wèi)生事故的組織領導；
（2）確定突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故處理的各項重大決定；
（3）領導突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故病重傷員的救治與處理；
（4）負責處理事故相關部門的協(xié)調(diào)；
（5）負責與事故的相關政府職能部門的銜接與溝通；
（6）負責處理突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故相關善后事宜。
三、應急處理程序。
2、應急處理領導小組及時了解事故情況，并做好相關應急處理安排；
3、根據(jù)食品安全衛(wèi)生事故需要，經(jīng)主要領導同意。后報告地方和上級教育及衛(wèi)生管理部門。
四、應急處理措施。
2、積極組織人員、經(jīng)費投入應急搶救工作，確保應急處理工作緊張有序、有效進行；
8、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。
五、責任追究。
重大食品衛(wèi)生事故處理結束后，由學校根據(jù)國家法律法規(guī)和事故影響，對相關責任人進行嚴肅處理。
學校食品安全應急預案演練篇四
為切實做好20xx年中高考期間餐飲服務食品安全應急預案（以下簡稱“中高考”）餐飲服務食品安全工作，有效預防食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生，確保參會人員飲食安全和身體健康，按照《中華人民共和國食品安全法》、《安徽省重大活動食品安全監(jiān)督管理工作實施細則》、《宿州市食品安全事故應急預案》等制定本預案。
一、工作目的。
建立健全餐飲服務環(huán)節(jié)各類食品安全事故的應急體系和運行機制，規(guī)范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制“中高考”期間餐飲服務重大食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少事故危害，保障與會人員身體健康與生命安全。
二、工作原則。
（一）堅持“政府統(tǒng)一領導，部門指導協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的食品安全工作原則。
（二）堅持群防群控，加強日常監(jiān)管，及時分析、評估和預警的原則。
（三）堅持依靠科學技術支撐，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急處理，確保應急預案的科學性、規(guī)范性和可操作性的原則。
（四）堅持對重大食品安全事故快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展，有效開展應急處理，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作的原則。
三、應急處理組織機構及職責。
（一）應急處理領導機構。
成立“中高考”期間餐飲服務食品安全事件應急處置領導小組（以下簡稱“領導小組”），負責統(tǒng)一領導和指揮“中高考”期間重大餐飲服務食品安全事件的應急處置工作，負責向縣委、縣政府報告重大餐飲服務食品安全事件的有關情況，負責與各有關職能部門的通報和協(xié)調(diào)。領導小組組長由胡慶生擔任，副組長由徐亞擔任，成員由黃影、徐振、閆奎、各市場監(jiān)管所、市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法大隊人員組成。
應急處置領導小組下設辦公室，辦公室設在餐飲服務監(jiān)管股，辦公室主任由徐亞兼任，具體負責組織、協(xié)調(diào)和實施餐飲服務食品安全事件應急工作預案；餐飲服務食品安全事故發(fā)生時，組織協(xié)調(diào)相關部門聯(lián)動和配合，協(xié)調(diào)事發(fā)地有關部門實施救援工作，監(jiān)督救援措施的落實，領導小組辦公室下設現(xiàn)場處置和應急保障組二個工作組。
（二）應急處置各工作組職責。
領導小組辦公室各個工作組的組成與職責分工如下：
1、現(xiàn)場處置組：由駐點保障人員組成，組長由王玉梅擔任。主要職責是深入所管轄餐飲單位現(xiàn)場，收集突發(fā)事件第一手信息資料，必要時在現(xiàn)場抽樣檢驗，根據(jù)事件的勢態(tài)，必要時依法采取封存、扣押等行政強制措施，向領導小組辦公室報告現(xiàn)場情況，提出相關的措施建議，根據(jù)應急領導小組決定迅速采取有效措施控制事態(tài)蔓延，依法實施行政監(jiān)督，監(jiān)督現(xiàn)場有毒有害食品的處理。
2、應急保障組：由應急股、綜合協(xié)調(diào)股、餐飲股、辦公室等人員組成，組長由徐振擔任。主要職責制定餐飲服務食品安全事件應急工作預案；監(jiān)督救援措施的落實，評估事件影響，提出事件防范意見；建立餐飲服務食品安全事故處理責任制和責任追究制，組織撰寫總結報告；及時與新聞媒體聯(lián)系，通報或發(fā)布有關情況。
領導小組成員隨時待命，開展“中高考”期間餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故的應急處置工作，同時加強與衛(wèi)健委、疾病預防控制機構和醫(yī)療衛(wèi)生機構的聯(lián)系，確保及時檢驗檢測、醫(yī)療救治等工作。
四、預測與預警。
“中高考”期間餐飲服務食品安全事故應急工作要堅持早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置的方針，加強對存在食品安全隱患的重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所、重點區(qū)域的監(jiān)測和監(jiān)管，分析預測可能出現(xiàn)的食品安全隱患，并采取針對性措施。
五、應急處置。
1、發(fā)生餐飲服務食品安全事故后，領導小組辦公室立即啟動應急預案，及時采取應急措施，做好應急處理，控制事態(tài)，按要求做好信息報告。根據(jù)食品安全事故的規(guī)模、程度以及應急處理的需要，及時請縣政府和市市場監(jiān)督管理局給予必要的技術和物質(zhì)支持。
2、事故處理超出本局應急處理范圍或者根據(jù)事故發(fā)生情況和事故嚴重程度，建議縣政府啟動食品安全事故應急預案，或者建議報請市政府和有關部門啟動相應的應急預案。
（二）事故調(diào)查處理。
市場監(jiān)管部門在餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故處理中承擔以下工作職責：
1、負責監(jiān)管職責范圍內(nèi)食品安全事故的具體調(diào)查處理；
2、依法采取行政強制控制措施，查處違法行為；
3、提出職責范圍內(nèi)的調(diào)查報告和處理意見。
（三）責任追究。
調(diào)查食品安全事故，除了查明事故單位的責任，還應當查明負有監(jiān)督管理職責的工作人員是否存在失職、瀆職情況，并依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定追究行政、刑事責任。
（四）落實防范和整改措施。
事故單位，應當認真吸取事故教訓，落實防范和整改措施，防止類似事故再次發(fā)生?？h市場監(jiān)管局組織對事故單位落實防范和整改措施的情況進行監(jiān)督檢查，并將監(jiān)督檢查結果和整改措施落實情況及時通報衛(wèi)生行政部門。
（五）總結報告。
餐飲服務重大食品安全事故善后處理工作結束后，應認真總結事故處理經(jīng)驗、教訓，改進工作的措施，完成應急處理總結報告，報縣政府和市市場監(jiān)督管理局。
（六）報告時限。
縣市場監(jiān)管局在知悉發(fā)生重大食品安全事故后2小時內(nèi)向縣政府和市市場監(jiān)督管理局作出初次報告；根據(jù)事故處理的進程或者上級要求隨時作出階段報告；在事故處理結束后10日內(nèi)作出總結報告。
（七）擴大應急。
當餐飲服務重大食品安全事故隨時間發(fā)展進一步加重，食品安全事故危害特別嚴重，并有蔓延擴大的趨勢，情況復雜難以控制時，上報市市場監(jiān)督管理局審定，及時提升預警和反應級別。
（八）應急結束。
餐飲服務食品安全事故隱患或相關危害因素消除后，事故處置工作終結。領導小組應在充分聽取專家組意見的基礎上，提出終止應急工作建議，報告同級政府批準宣布應急響應結束。
六、后期處置。
督促發(fā)生食品安全事故的餐飲服務單位認真吸取教訓，嚴格落實整改措施，嚴防餐飲服務食品安全事故發(fā)生，并對整改情況進行監(jiān)督檢查。對在餐飲服務食品安全事故應急管理和處置工作中作出突出貢獻的先進集體和個人，應當給予表彰和獎勵。對造成餐飲服務食品安全事故的單位，按照有關規(guī)定，予以行政處罰。構成犯罪的，移送司法機關處理。同時，對在餐飲服務食品安全事故處置過程中，未履行職責，遲報、瞞報、漏報重要情況的有關責任人進行責任追究。
七、信息發(fā)布。
縣市場監(jiān)管局負責承擔轄區(qū)“中高考”期間餐飲服務食品安全事故信息的收集、處理、分析等工作，并將有關信息及時報縣政府和縣食品安全委員會辦公室，由縣政府或縣食品安全委員會辦公室統(tǒng)一發(fā)布相關信息。
學校食品安全應急預案演練篇五
為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序，根據(jù)有關食品安全工作要求，結合本校實際，特制定本預案。
（一）學校成立重大食品安全事故應急救援工作領導小組，組長由校長駱方國擔任，成員為付洪海、陳宏強、郭忠會、劉光明及各班主任，應急救援工作聯(lián)絡員為付洪海。
學校發(fā)生重大食品安全事故時，應急救援工作領導小組應在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告鄉(xiāng)教管中心、教育局；接受上級重大食品安全事故應急指揮部（領導小組）統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學校攤點及周邊攤點、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應急救援處理工作。
（二）學校重大食品安全事故應急救援領導小組下設事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個工作組。
1．事故調(diào)查處理組
組長：
成員：
主要職責：配合上級應急指揮部（局領導小組）下設的事故調(diào)查組和事故處理組工作。積極實施救援工作，配合調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，做好整改工作，加強宣傳教育，提高防范意識。
2．聯(lián)絡及醫(yī)療救治組
組長：
成員：
主要職責：負責與上級應急指揮部辦公室（局領導小組）和專家咨詢組的聯(lián)絡工作；協(xié)助和配合上組醫(yī)療救治組工作，迅速開展救治工作。
3、信息管理及善后處理工作組
組長：
成員：
主要職責：協(xié)助上級應急指揮部（局領導小組）下設的信息管理發(fā)布組和善后處理組工作。把握、搜集、提供本校應急救援的新聞線索，協(xié)助做好新聞報道工作；做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。
（一）輕微食品安全事故或事件報告范圍和程序
符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：
1．發(fā)現(xiàn)中毒病例1―3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；
2．校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。
若學校發(fā)生普通食品安全事故或事件1―3例，現(xiàn)場有關人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告教管中心、鄉(xiāng)政府。
（二）重大食品安全事故或事件報告范圍和程序
按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級，學校應作出相應的反應，具體如下：
若學校發(fā)生一般或以上食品安全事故，事故現(xiàn)場有關人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向教管中心、鄉(xiāng)政府報告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告詳細情況。
（三）報告要求：
事故報告分初次報告、階段報告和總結報告，具體要求為：
1.初次報告。應盡可能報告事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進行口頭報告，2小時內(nèi)再書面報告。
2.階段報告。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度。
3.總結報告。包括重大食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。
1.要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往鎮(zhèn)中心醫(yī)院進行救治。
2.全體教職工要迅速進入工作狀態(tài)，應急救援領導小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。
3.穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活，做好學生家長及社會人員的接待工作。
（一）在事故發(fā)現(xiàn)后應立即組織全體教職員工進入應急救治、救援工作狀態(tài)。
（二）如需要醫(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的，應及時與相關部門取得聯(lián)系，請求援助并及時調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場救治和防疫工作。
（三）安排專人負責與上級部門聯(lián)絡和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時向鎮(zhèn)應急指揮部或相關部門請求援助，以保障應急救治的順利進行。
本《預案》自發(fā)布之日起實施。
學校食品安全應急預案演練篇六
為有效預防、及時控制、準確處置中高考期間食品安全事件，確保詔安縣20xx年中高考的順利進行，根據(jù)《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和漳州市市場監(jiān)督管理局《20xx年中高考期間食品安全事件應急預案》等規(guī)定，特制定監(jiān)督管理實施方案如下：
一、組織機構。
（一）領導小組。
為加強中、高考期間餐飲服務食品安全監(jiān)督管理的組織領導，成立詔安縣市場監(jiān)督管理局20xx年中高考餐飲服務食品安全保障工作領導小組（成員見附件），指揮協(xié)調(diào)高考期間食品安全保障工作，指導開展中高考期間非等級食品安全事件應急處置工作。
（二）中、高考駐點保障組。
負責開展就餐點的餐飲服務食品安全監(jiān)督管理事前評估，實行全程駐點監(jiān)管，確保廣大師生餐飲服務食品安全。各組應分別于7月5日、7月15日前完成高考、中考就餐點的餐飲服務食品安全監(jiān)督管理事前評估，與各就餐點學校負責人簽訂《重大活動餐飲服務提供者食品安全責任承諾書》（具體保障人員見附件）。
二、駐點保障時間。
20xx年7月6日至8日（高考），7月17日至20日（中考）。
三、工作準備。
（一）召開專題會議，簽訂責任書。7月4日和7月15日召開所有保障人員參加的中高考餐飲安全保障工作部署會。
（二）了解活動具體安排，包括時間、人數(shù)、用餐形式等。
（三）攜帶行政執(zhí)法文書，包括現(xiàn)場檢查筆錄、詢問筆錄、監(jiān)督意見書、食品樣品采集記錄、封條等；備齊參閱資料及法律法規(guī)，包括《食品安全法》、《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等。
（四）保證現(xiàn)場快速檢測儀器、設備、試劑齊全，并在進場前進行檢查調(diào)試，確保能正常使用。
四、工作要求。
（一）開展中、高考食宿點學校食堂餐飲服務食品安全監(jiān)督管理事前評估。
1、具備與中、高考食宿點就餐人數(shù)供餐形式相適應的餐飲服務提供能力。
2、配備專職食品安全管理人員。
3、中、高考食宿點學校食堂的食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明、培訓合格證應齊全有效。
4、內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生。
（1）周圍環(huán)境無污染源，無露天堆放的垃圾，明暗溝下水排放暢通。
（2）廚房及加工場所的天花板、墻壁光滑，無剝落、積塵、蜘蛛網(wǎng)、無霉斑、漏或滲雨現(xiàn)象，抽油煙機、排氣扇等無油垢積聚，地面清潔、無油膩，排水溝通暢。
（3）清潔洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、滅鼠劑等有毒有害物質(zhì)的存放有專用地方，品種應符合有關衛(wèi)生要求。
（4）駐點保障期間使用的桶裝飲用水，應提供檢測合格證明，并持有供貨方提供的相關索證索票資料。
5、基本衛(wèi)生設施。
（1）垃圾存放桶箱數(shù)量應當足夠且密閉，做到工畢場清。紗門紗窗、防鼠網(wǎng)等防塵防蠅防鼠設施齊全，能正常使用。
（2）食品原料清洗池動物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品分開，且不與清洗清掃用工具的水池混用。
（3）餐飲具消毒采用熱力消毒，有專用的餐飲具清洗水池。消毒后的餐飲具有保潔設施，餐飲具數(shù)量足夠并滿足周轉(zhuǎn)所用。
（4）冰箱的數(shù)量、容積夠用，制冷效果有保證。
6、食譜審查。
（1）菜單中供應的菜肴品種、數(shù)量應與制作加工現(xiàn)場、加工條件相適應。
（2）不得提供禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種。
（3）不宜供應改刀熟食、色拉及含水分較高且易變質(zhì)的食品。
（4）不易燒熟煮透的菜肴，如“整雞”、“整鴨”等，并在現(xiàn)場監(jiān)督中要重點檢查。
（5）提倡膳食平衡，菜肴的葷素搭配要合理。
（二）實施駐點監(jiān)督。
1、原料審查要點。
（1）蔬菜、水果、糧油、干貨、水產(chǎn)品、肉品等應新鮮，無霉變、生蟲、異物及異味等感官異常情況。
（2）采購食品及其原料應查驗供貨單位的許可證，索取產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單。鮮肉類應查驗動物檢疫合格證明和肉品質(zhì)量合格證明；蔬菜應查驗農(nóng)藥殘留檢測結果。各類食品及其原料都應在保質(zhì)期限內(nèi)。
（3）入庫食品應驗收登記，做到先進先出。存放分類分架、隔墻離地。
（4）使用二次供水的應提供水質(zhì)檢測合格證明。
2、烹調(diào)、加工過程監(jiān)督要點：
（1）生熟分開：存放成品、半成品、原料的冰箱、容器要分開，案板、刀具要分開。特別注意燒、炒前用的裝菜盤與燒后裝菜不能使用同一容器。
（2）動物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品要分開洗切，要先洗先切，洗后容器不能著地存放。
（3）食品要燒熟煮透，加工時食品中心溫度應不低于70℃，不得食用隔夜剩飯菜。禁止加工制作涼菜應自行加工，不得外購，存放時間不得超過2小時。
（4）調(diào)料容器須加蓋子、貼標記，嚴禁使用亞硝酸鹽。
3、餐飲具消毒前須洗凈，消毒時間要足夠。煮沸、蒸汽消毒溫度必須達到100℃，煮沸消毒時間應在10分鐘以上、蒸汽消毒時間不少于15分鐘，餐飲具消毒保潔措施須落實，餐飲具擺臺控制在開餐前30分鐘以內(nèi)。
4、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生狀況：
（1）從業(yè)人員在開始工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前應當流動清水洗手。
（2）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。
（3）不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其其他有礙食品衛(wèi)生的行為。
（4）不得在食品加工場所內(nèi)吸煙。
（5）所以人員應當穿著整潔的工作服，食品操作人員應當穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)應梳理整齊并置于帽內(nèi)。
5、食品48小時留樣制度的執(zhí)行情況，包括留樣品種、留樣量、密閉消毒的專用容器、專用帶鎖冰箱及留樣記錄、責任人簽字等。
6、現(xiàn)場快速檢測情況，包括蔬菜的農(nóng)藥殘留量、腌制肉品的亞硝酸鹽含量、餐飲具細菌總數(shù)及潔凈度、從業(yè)人員手部細菌總數(shù)等。
7、發(fā)現(xiàn)問題后的處理：
（1）檢查中如發(fā)現(xiàn)問題，應當及時指出，并制作現(xiàn)場檢查筆錄或監(jiān)督意見書等行政執(zhí)法文書，提出限期整改意見，按規(guī)定有餐飲服務提供者負責人簽字確認后交餐飲服務提供者處理。
（2）如同一時間內(nèi)發(fā)生3人以上出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時，應立即向領導小組組長報告。同時按突發(fā)事件（故）現(xiàn)場處理預案的要求做好相關準備工作。
（三）監(jiān)督管理資料整理與歸檔。
在完成監(jiān)督管理任務后，應在10個工作日內(nèi)將監(jiān)督管理方案、檢查記錄、圖像資料、總結等進行整理、歸檔。
學校食品安全應急預案演練篇七
為了有效應急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進街道教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領導機構與職責：
組員：全體班主任。
2、領導小組職責：
全面領導學校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見，有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對各校開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，督促安全隱患的整改提出階段性工作建議。指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，落實整改措施。負責對各校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
二、日常工作開展：
1、完善制度。要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。
2、強化督查。以食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查。
3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，從業(yè)人員為直接責任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。由領導小組向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，領導小組立即趕到現(xiàn)場，立即啟動學校應急預案，通知安全事故搶救小組，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。各班主任教師立即到各自班上護導學生，組織秩序，控制學生情緒，不得讓學生隨意亂說和隨意走動。根據(jù)學校安排進行救援。
將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。同時向教體局、當?shù)厝嗣裾?、公安派出所匯報請求援助。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，班主任應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。由事故接待小組及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務工作。
四、事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
學校食品安全應急預案演練篇八
為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規(guī)范，防范食堂食物中毒事故的。發(fā)生，切實有效地杜絕食物中毒事故所造成的危害與影響，根據(jù)有關法律法規(guī)，結合我校實際情況和上級教育行政部門要求，特制定本應急預案。
1、在食品供應過程中或?qū)W生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑，或有變質(zhì)可疑的，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內(nèi)通知所有學生停止用餐。
2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，及時報告衛(wèi)生室，由衛(wèi)生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：
（1）觀察病惰，對癥處理。
（2）如疑似食物中毒，做好以下工作：
（a）初步診斷、治療、護理患病的師生；
（c）立即向上級有關部門報告；
（d）收集相關病情信息，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查處理。
3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關單位和部門的`搶救。向教育局主管部門報告，指揮以下部門工作：
（a）責令立即停止食品加工，供應活動；
（b）由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
（d）班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病，師生負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
（e）政教處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的疏導工作；協(xié)助學校領導做好善后處理工作。
（g）總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
（h）食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
本預案經(jīng)修訂之日起施行。
學校食品安全應急預案演練篇九
下面是小編為大家整理的,供大家參考。
方案的內(nèi)容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)，所以不用落款，只有標題、成文時間和正文三部分內(nèi)容。下面小編給大家整理學校食品安全應急預案范文，希望大家喜歡！
為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》及相關規(guī)定，以便及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應急預案。
一、建立食品中毒應急處置領導小組。
組長：
副組長：
成員：
食品中毒應急處置領導小組負責對食堂食品衛(wèi)生進行監(jiān)督管理;負責對學校食品衛(wèi)生安全工作進行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展;并做好善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
二、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的食品衛(wèi)生知識，減少食物中毒事件的發(fā)生。
三、食品中毒的預防措施。
1、建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并認真落實到位。
2、進一步加強食堂衛(wèi)生管理。嚴把索證關、驗收關、消毒關。加強索證管理，凡大宗物品，必須索證;加強環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量;加強餐具管理，嚴格清洗消毒程序。
3、實行銷售食物48小時留樣、登記制度。
4、對食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點進行食品衛(wèi)生法制教育培訓，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法制意識，做到持證上崗。
5、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對食堂工作人員進行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應及時調(diào)離食堂。
6、控制細菌的污染，按照食品分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
對食物中毒人員，癥狀屬較輕微的，校醫(yī)務室應就地組織力量及時對發(fā)病人員進行應急的對癥救治。做好病狀紀錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴重者，應及時轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院，并攜帶詳細的病案記錄。校辦公室應及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120救護車將患者緊急運送醫(yī)院救治。
五、協(xié)助調(diào)查，采取相應措施。
中毒事件發(fā)生后，校醫(yī)務室要主動協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督人員及時向中毒人員了解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。
?？倓仗帯⒈Ｐl(wèi)科應立即派員進行現(xiàn)場秩序的維持，調(diào)查情況，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。同時嚴格審核進貨渠道，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進行排查。對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，?？倓仗帒⒓赐Ｖ构┧?，留樣等待檢測。
六、食品中毒事件的總結報告。
發(fā)生食物中毒事件后，應對事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關部門作出書面報告。
為了有效應急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領導機構與職責：
1、機構設置：
1)教育局成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組：
組長：
副組長：
組員：
2)領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，辦公室設在教育局辦公室，由石紅梅任主任。
3)醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構職責：
1領導小組職責：
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
2辦公室職責：
下發(fā)上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。
接到事故報告，立即向領導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關系，具體負責人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
根據(jù)工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在教委下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報教委。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。
3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂、超市(小賣部)從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，(從業(yè)人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗)豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。
5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的`配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時打舉報電話向?qū)W校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告;發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同)，應立即向領導小組(組長)報告，由領導小組向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
四、事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
為有效預防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行，保障學校師生身體健康和生命安全，維護學校正常的教學秩序，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》和《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定和衛(wèi)生監(jiān)測法等相關文件的要求，制定本預案。
本預案適用本學校食堂突發(fā)事件的預防控制工作。
一、組織與管理。
(一)組織領導。
學校食品衛(wèi)生安全工作由校長負總責，按照各處室、班具體管理原則，切實加強領導。各班主任通力合作，各處室緊密配合，學校統(tǒng)一調(diào)控，采取有效措施，共同做好學校食品衛(wèi)生安全聯(lián)控工作。學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組負責統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)本校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控及學校集體食物中毒應急工作。
“食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急小組”組成成員如下：
組長：
副組長：
成員：
(二)領導小組職責。
1、制定集體食物中毒應急處理預案和監(jiān)測方案。建立健全學校食品衛(wèi)生安全責任制度、食物中毒責任追究制度、食物中毒報告制度等各項管理制度。
2、監(jiān)督人每周五實行大檢查制度，提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責令限期整改，不定時進行抽查對出現(xiàn)的問題及時提出，確保師生安全。加強學校食品衛(wèi)生的宣傳教育，增強師生員工防病意識和自我保護能力，指導、加強對師生員工的健康日常管理。
3、根據(jù)衛(wèi)生部門的建議對師生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題進行及時整改，把問題消滅在萌芽之中。食堂管理員每天堅持衛(wèi)生、食品檢查，對發(fā)現(xiàn)的過期食品、有異味食品等及時報告以便銷毀。并按要求做好每餐的飯菜留樣。
4、積極開展學校愛國衛(wèi)生運動，進行環(huán)境整治和預防性消毒殺菌，特別是食堂，要積極消除“四害”及其孳生場所，保障學校食堂環(huán)境衛(wèi)生整治。
5、各班班主任、班長要堅持每天早操前、三餐后對學生的檢查與觀察制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告校長辦公室。
6、一旦發(fā)生學校集體食物中毒，要積極做好突發(fā)事件的應急處理工作。組織搶救中毒學生、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因，負責安排善后工作。按衛(wèi)生、公安部門的要求，如實提供有關材料和樣品。
7、會同衛(wèi)生、工商、公安部門，切實做好對校園周邊地區(qū)飲食攤點的檢查整治力度。
二、突發(fā)事件的監(jiān)測與報告。
(一)維護良好的就餐秩序。
1、當在飯廳發(fā)生學生吵鬧、爭執(zhí)時，值周教師和食堂管理人員應迅速到場予以勸阻，對當事人進行說服教育，及時進行處理，避免事態(tài)擴大。
2、若矛盾激化時，應及時上報值周領導、德育處，并提供當時的情況，交有相關部門處理。
(二)采取有效的安全措施。
1、若學?？倓仗庮A先通知停電，食堂管理人員應提前做好應對工作。
2、若發(fā)生突發(fā)性停電、停水時，應立即向?qū)W?？倓仗幋螂娫捲儐栐颍詡湎蚬ぷ魅藛T解釋清楚;并協(xié)同總務處盡快解決。同時通知食堂工作人員做好相應工作，向?qū)W生說明情況，并調(diào)整用餐時間，保證學生用餐。
3、若遇到晚餐時停電，管理人員和值周教師要依靠應急燈，做好學生的疏散工作。總務處及時安排人員維修，以維護學校正常秩序。
(三)食物中毒事件的處理。
1、監(jiān)測。嚴格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》和《食品衛(wèi)生法》和《學校食堂管理條例》的相關規(guī)定，加強對學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測工作，堅持定期和不定期檢查各項食衛(wèi)制度和記錄的檢查。發(fā)現(xiàn)學生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在的問題，及時通知有關單位進行整改。若發(fā)現(xiàn)學校集體食物中毒，立即按規(guī)定程序向有關部門報告情況，同時啟動本《食堂突發(fā)事件應急預案》。
2、報告。學校教職員工應關愛學生，一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒情況，必須在第一時間向食品安全應急領導小組領導報告，由學校辦公室按規(guī)定向相關部門報告;任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。
3、應急處理要求。
(1)學校一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時，應立即停止造成食物中毒食堂窗口的經(jīng)營活動?！笆程猛话l(fā)事件應急小組”全體成員應急速趕赴學校，在組長指揮下開展相關救治工作。
(2)副組長負責迅速與縣醫(yī)院或縣急救中心(120)聯(lián)系，組織人員把中毒的學生送往醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證學生的生命安全。
(3)總務處及相關人員應立即封閉食堂、封存原物。保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場，以備查驗。并配合衛(wèi)生部門調(diào)查，如實提供材料和樣品。
(4)組長在第一時間通知上級主管部門和衛(wèi)生監(jiān)督所。任何部門和個人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。
(5)副組長、德育處應及時、耐心地做好學生家長的接待和勸解工作，防止事態(tài)擴大，確保搶救工作順利進行，確保校園安定和教育教學秩序。
(6)組長負責組織調(diào)查事件原因，并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍，配合其他有關部門進行有效的工作。對造成食物中毒事故的責任人，由衛(wèi)生行政部門按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關規(guī)定，予以行政處罰。
(7)如懷疑有人故意投毒，應向城關派出所報告并進行立案偵察。對造成嚴重食物中毒事故構成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法機關依法處理。
為了有效預防、及時控制和消除學校(幼兒園)突發(fā)食品衛(wèi)生事件的危害，保障學校、幼兒園師生身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序和社會安定團結，沙田鄉(xiāng)聯(lián)校特制定本預案。
一、各中小學、幼兒園要成立由一把手負責的學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作。領導小組要以極端負責的態(tài)度，制定切實有效的措施及預案，把這項工作扎扎實實地抓緊抓好。
二、各中小學、幼兒園要明確職責，健全機制，逐級簽訂學校食品衛(wèi)生安全責任書，層層落實，責任到人。
三、學校(幼兒園)對食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急工作應遵循預防為主、常備不懈的方針，貫徹統(tǒng)一領導、分級負責、反應及時、措施果斷、依靠科學、加強合作的原則，確保食品衛(wèi)生安全法規(guī)的貫徹落實。
四、學校要建立食品留樣制度。一旦發(fā)生學生食物中毒或疑似食物中毒事件，應及時報告鄉(xiāng)聯(lián)校。聯(lián)校有關人員要在第一時間到達事發(fā)地點，并報告縣衛(wèi)生局、縣教育局，及時救護，封閉現(xiàn)場，監(jiān)督檢查，監(jiān)測檢驗。
五、學校在學生食物中毒或疑似食物中毒事件得到控制后，要將該事件的和處理結果及時向聯(lián)校報告，聯(lián)校應在2小時內(nèi)向縣局匯報。
六、學校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件時，對隱瞞緩報或者謊報的，阻礙救治工作進行的，拒不服從上級指揮調(diào)度的，要按《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》的有關規(guī)定，對學校主要負責人及相應事件人進行嚴肅處理。對發(fā)生重、特大食物中毒(中毒100人或死亡一人以上)事件，構成犯罪的將依法追究刑事責任。
一、指導思想。
貫徹“安全第一，預防為主”的思想，宣傳與普及安全教育知識，進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力，確保師生生命安全。
二、適用范圍。
本預案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理。
三、應急程序。
(一)應急指揮人員名單。
1、負責人：國雪娟。
2、現(xiàn)場指揮人員：范德剛、史寧寧。
(二)現(xiàn)場措施。
a、對患兒的處理。
1、立即將患兒送醫(yī)院治療，教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥狀，并陪同在幼兒身旁等待家長來院。
2、做好家長工作，如果食園外食物所致，立即與家長聯(lián)系，盡量爭取取樣。
3、把中毒危害控制在最小的范圍。
b、建立三級報告制度。
1、如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應及時向單位領導報告。
2、保健老師及時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告。
c、配合行政部門對食物中毒事件的調(diào)查。
1、立即停止食品加工、供應活動。
2、提供留樣。
3、如實提供有關材料，積極配合上級有關部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。
(三)現(xiàn)場指揮。
處置事故現(xiàn)場指揮應由在場最高級別的負責人擔任，并根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時的救援小組。等總負責任人到達現(xiàn)場后，詳細匯報事故情況，由總責任人決定是否啟動應急預案，將事故損失降到最低程度。
學校食品安全應急預案演練篇十
為了進一步加強學校食堂飲食安全工作，認真貫徹“安全第一，預防為主”的方針，切實保障廣大師生的人身安全，有效應急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，根據(jù)《突發(fā)事件應對法》、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《山東省重大食品安全事故應急預案》。特制訂本應急預案。
1．機構設置：
組長：陳曉英。
成員：蔣紹波、楊明紅、劉金霞于聰威及各班班主任。
2．機構職責：
全面領導學校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
1．完善制度。對照上級有關文件精神和食品衛(wèi)生要求，對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。
2．強化督查。在領導小組的具體指導下，由總務處分管主任牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到相關部門和責任人。
3．落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，分管主任為直接責任人，各分管主任和食堂負責人分別在自己的崗位職責內(nèi)負責，學校、校長及相關負責人考核實行食品安全事故一票否決制。
4．加強教育。加強對廣大師生特別是食堂和學校商店的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。
5．添置設備。學校要對照配備標準，逐步落實食品衛(wèi)生設施的配備。
1．報告制度。（蔣紹波負責）食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如腹瀉）及時向?qū)W校分管校長報告，由學校分管校長報辦公室備案。發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)相同癥狀的群體發(fā)病5人以上的情況，下同），應立即向領導小組組長報告，領導小組組長向區(qū)教體處及市場監(jiān)督局報告，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2．救援措施。（徐威龍負責）一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，在接到領導小組指令前，由校長負責救援指揮。學校校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3．醫(yī)療求援。（劉金霞負責）學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向黃嵐鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話，及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4．聯(lián)系家長。（楊明紅負責）學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測，做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5．病源保護。（朱柳欣負責）學校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品，以便及時查找致病原因。
6．人員調(diào)度。（陳曉英負責）事故應急處理人員由領導小組組長陳曉英統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7．信息公開。（于聰威負責）保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
1．對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2．對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3．對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
張公中心為認真落實《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》以及教育部《關于學校食堂及學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和縣教育局食品工作會議精神......
草地小學二0一二年六月1草地小學食品安全事故應急預案為認真落實《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》以及教育部《關于學校食堂及學生集體用餐......
平等四中學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基......
××為認真落實《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》以及教育部《關于學校食堂及學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和縣教育局食品工作會議精神，最大限度......
學校食品安全應急預案演練篇十一
為了有效應急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故，確保事故處理工作高效，有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校社會穩(wěn)定促進學校教育健康的發(fā)展，特制定本應急預案。
組長：苗其武（校長）。
副組長：潘冬梅（總務主任）。
成員：李雙清、盧紅松。
2、機構職責。
領導小組負責學校食品安全管理工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制定對后勤、小賣部、食堂的食品安全管理工作提出指導性意見。
統(tǒng)一指揮食品安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。
統(tǒng)一組織事故后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品安全管理工作自查自糾。
3、食品安全事故報告的總要求：學校各部門發(fā)現(xiàn)可疑食品安全事故后立即向領導小組（組長）報告，領導小組組織相關人員核實，有食品安全事故征兆時（高度可疑），立即組織人員保護現(xiàn)場、控制相關食品、封存樣品及協(xié)助醫(yī)療救治等應急處理工作的同時，第一時間（2小時）內(nèi)向當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門、教育部門報告。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品安全制度落實為重點，結合學校其它安全工作進行定期和不定期的督查。
3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食品管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品安全知識宣傳教育，通過舉辦專題知識培訓班來強化安全知識，增強安全意識，提高自覺性和責任感。
5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品防護設施的配備。
1、報告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時上報。具體為學校在短時間內(nèi)師生出現(xiàn)多人相同癥狀的群體發(fā)病情況（如嘔吐、腹瀉等），及時向食品安全管理領導小組報告。由領導小組組長向上級教育部門及食品安全監(jiān)督部門報告，同時立即啟動學校食品安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學校食品安全事故，由校長負責救援指揮，校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，根據(jù)預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療援救。學校發(fā)生事故較嚴重的食品安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生行政部門發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重的食品安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家長聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、現(xiàn)場保護。學校發(fā)生較嚴重的食品安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調(diào)查。事故應急處理人員由領導小組統(tǒng)一高度安排。明確分工，落實職責，聽眾指揮，確保到位。
1、對導致事故上、起因的相關責任人進行嚴肅處理。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅處理。
3、對事故處理中玩忽職守，推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅處理。
學校食品安全應急預案演練篇十二
副組長：鄉(xiāng)屬各校(園)校(園)長擔任。
成員：個校(園)有關科室負責人和所屬學校班主任。
領導小組下設辦公室由呂文德兼任。
發(fā)生重大、較大、一般事件，由領導小組負責處置。
二、工作原則。
1.全程預防、全程控制：本預案所稱食品**衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。
2.明確職責、落實責任：學校按照“校長統(tǒng)一領導、分管領導具體負責、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。
3.科學決策、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
4.及時反應、快速行動：學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
三、事故分級。
突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：
一級，重大食物中毒事件。為本校發(fā)生的一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或不足100人，出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事件。
二級，較大事件。為本校發(fā)生的一次中毒100人及以上，未出現(xiàn)死亡病例的事件，或不足100人，出現(xiàn)死亡病例的事件。
三級，一般事件，為本校一次中毒99人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件。
四、使用范圍。
本預案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。
五、救助體系。
1.學校根據(jù)上級要求，成立學校食品衛(wèi)生管理領導小組，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生管理領導小組統(tǒng)一指揮應急處置工作。
領導小組的主要職責有：
(2)領導、組織、協(xié)調(diào)事故應急處置工作；
(3)負責事故應急處置事項的決策；
(4)負責上報與事故相關的重要信息；
工作報告。
等；
(6)向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。
六、工作要求。
1.學校要認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。
2.要按規(guī)定開設健康教育課，對學生進行健康教育。
3.要建立學生體質(zhì)健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。
4.教育學生不隨便吃零食，培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣。
5.食堂工作人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。半寄宿制學校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。
6.食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建標立卡。嚴把食物采購關，要認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實處。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。各校(幼兒園)要加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
7.要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。
七、食物中毒應急反應運行體系。
1.各校(幼兒園)要認真落實“三查”制度，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應及時向?qū)W校領導反映，及時采取果斷措施進行處理。
2.各校(幼兒園)要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急領導組，校長(園長)任組長。
3.及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長(園長)報告，由學校校長(園長)報中心學校備案，中心學校及時向鄉(xiāng)政府、甘州區(qū)教育局報告。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度(報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——各校(園)長——中心學校校長，同時由辦公室向當?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告，以便及時施救)。
4.救援措施。一旦發(fā)生事故，在接到中心校指令前由校長(園長)負責救援指揮。各校校長(園長)應當機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。
5.醫(yī)療救援。學校(幼兒園)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構(衛(wèi)生院)發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告情況。
6.聯(lián)系家長。學校發(fā)生事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。
7.病源保護。學校發(fā)生事故后，應立即封存食物樣品，保護好現(xiàn)場，以便有關部門現(xiàn)場進行調(diào)查、核實、取證、采樣。
8.人員調(diào)度。事故應急處理人員由中心學校領導組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向所屬各校抽調(diào)人員進行支援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。
9.要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。
10.協(xié)調(diào)各方力量做好學校穩(wěn)定工作，保障學校正常的教學秩序。
11.食品安全事故善后處置工作結束后，學校事故應急小組總結分析應急救援。
經(jīng)驗。
教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援。
總結報告。
報送區(qū)教育局和區(qū)食品衛(wèi)生安全委員會辦公室。
八、其他。
1.學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。
2.學校對全體師生加強食品。
安全知識。
的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
3.本預案由學校負責解釋。
4.本預案自發(fā)布之日起實施。
學校食品安全應急預案演練篇十三
對食物中毒人員，癥狀屬較輕微的，校醫(yī)務室應就地組織力量及時對發(fā)病人員進行應急的對癥救治。做好病狀紀錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴重者，應及時轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院，并攜帶詳細的病案記錄。校辦公室應及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120救護車將患者緊急運送醫(yī)院救治。
學校食品安全應急預案演練篇十四
這次演習演練以位于我區(qū)紅旗街13號的某建筑工地為背景，虛擬了昌盛公司建筑工地承包者蓋某為一退伍軍人，在“八一”建軍節(jié)來臨之際，為了表達對軍營生活的懷念，在幾個戰(zhàn)友的攛掇下，特安排工地事務長購買了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人出現(xiàn)了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴重者還被送進醫(yī)院進行治療，接到舉報后，開發(fā)區(qū)工商分局立即進行情況核實，根據(jù)事件情況，迅速啟動《食品安全應急預案》iv級應急響應機制，進行應急處理。
7月28日下午6時30分，我局大部分工作人員已經(jīng)下班，只有12315工作人員在值班，一陣急促的電話鈴聲打破了值班室暫時的寧靜：“是工商局12315嗎？我們是昌盛裝飾公司的建筑工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等現(xiàn)象，有7名較嚴重的已住進了市人民醫(yī)院，你們12315能否趕快過來一下……”。值班人員迅速將電話記錄交給帶班領導，帶班領導感到問題嚴重，立即向分管領導和應急領導組辦公室分別進行了匯報，應急領導組辦公室立即指令管轄該片的江淮工商所第一時間進行現(xiàn)場核實并對現(xiàn)場初步采取必要措施，同時召集領導組成員進行會議研究，在會議研究中，江淮工商所電話將現(xiàn)場核實的情況進行了口頭匯報，根據(jù)事態(tài)發(fā)展情況，應急領導組立即決定：
1、將有關情況上報市工商局、上報開發(fā)區(qū)管委會；
2、告知質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等相關部門；
3、啟動我局iv級食品安全應急預案，立即集結全體應急隊員，進行應急響應。
接到應急領導組的集結命令后，僅用了24分鐘，分局應急隊員全體著裝，帶著必要的執(zhí)法證件、執(zhí)法文書、食品檢測箱等執(zhí)法工具就集結完畢，并在開發(fā)區(qū)大樓前與執(zhí)法專用車一起列隊聽候指揮中心領導的訓示。
市場科副科長李文煥帶第一小組進行現(xiàn)場檢查，對有關物品進行現(xiàn)場封存、抽樣取證，詢問有關當事人，準確掌握啤酒的進貨渠道。
工商所副所長魯正田帶第二小組對啤酒的供貨商（太平煙酒批發(fā)部）進行源頭追溯和控制。
當?shù)诙〗M到達太平煙酒批發(fā)部后，經(jīng)仔細查對供貨商的進銷貨臺帳和發(fā)票等手續(xù)，該批貨即沒有質(zhì)檢報告（合格證），也沒有進貨發(fā)票，在事實面前供貨商不得不承認，本月18日晚，一河南工具車拉了400件甲馬田啤酒來晉城試銷，如果愿意當代理商，每件可按11。20元的價格給他，當事人見有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個筆記本，上面記著新市東街個體戶張三20件、李四30件、紅星街個體戶王五30件、太行路高六20件，庫房現(xiàn)在還存有240件，執(zhí)法人員立即電話請求應急領導組指揮部支援。
第三、第四小組應急隊員迅速趕往張三、李四、王五、高六門店對甲馬田問題啤酒依法查封。至晚上8時25分，整個演習演練行動順利結束。
通過這次演習演練，使我們工商行政管理機關能夠在有效應對突發(fā)公共事件時，逐步提高對流通領域重大食品安全事故的應急反應能力和處置水平，確保尤其是奧運會期間一旦發(fā)生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、快速反應、高效運轉(zhuǎn)、臨事不亂，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者和人民群眾的生命安全和社會穩(wěn)定，但在演習演練中發(fā)現(xiàn)了我們工作中存在的一些問題和不足。主要表現(xiàn)在：
（一）舉報記錄不夠詳細。主要表現(xiàn)為當天值班人員沒有記錄接警的具體時間，只記錄了當天的日期，沒有具體到幾時幾分；沒有記錄值班人員對舉報的處置情況；舉報人舉報內(nèi)容，值班人在整理記錄時過于簡單，沒有對舉報人進一步核實事件發(fā)生的詳細情況。
分析：一是演習演練對于我們工商系統(tǒng)來說是一個新生事物，有關準備工作不足；二是經(jīng)驗不足，平時沒有養(yǎng)成簡要明了、準確記錄的習慣；三是由于演習演練值班人員比較緊張，第一時間內(nèi)只想將舉報情況盡快向上一級匯報，沒來得及詳細詢問。
（二）現(xiàn)場勘查和調(diào)查有待進一步細化。比如我們設計“甲馬田”啤酒是導致食物中毒的主要原因，但在工地現(xiàn)場檢查取證的過程中卻缺乏對“甲馬田”啤酒的有關商品特征描述，生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家等沒有記錄；對司務長詢問，卻沒有問他本人為什么沒有中毒；在太平煙酒批發(fā)部檢查，財物清單空白處沒有劃掉，沒有編號，沒有送達通知書，現(xiàn)場封條沒有寫日期，立案審批表當事人一欄也存在一定的瑕疵。
分析：細節(jié)決定成敗。盡管我們每天都在同經(jīng)營著和商品打交道，但對待工作要更多一些職業(yè)上的眼光，在執(zhí)法程序、收集證據(jù)、填寫文書等細節(jié)上沉著應對、不急不躁，盡量做到萬無一失。
（三）在集合隊伍出發(fā)過程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊伍列隊集合，有部分隊員立正還背著手，上車不緊湊，檢測箱放在地上沒人拎。
分析：演習演練在某種程度上來講具有表演的性質(zhì)，用整齊的隊形、高昂的士氣、快速的行動來顯示出應急隊員的外在素質(zhì)，比如出發(fā)上車的過程中全部小跑步就更好了。
這次演習演練，使我們對應急預案有了一定的認識，積累了一定的經(jīng)驗，為應對各種突發(fā)事件打下了基礎。分析總結這次演習演練行動的經(jīng)驗和教訓，我們認為“沉著、快速、全面、細致、果斷”是應急行動取得圓滿成功的前提。
一要沉著。突發(fā)事件重點是一個“急”字，最忌諱的是一個“慌”字，突發(fā)事件是在我們沒有預知預感的情況下發(fā)生的。一旦發(fā)生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無策還是沉著應對，體現(xiàn)出我們工商人員的政治素質(zhì)和業(yè)務素質(zhì)。這次演習演練，我們是在多方運籌，大家或多或少都知道最近要演習的情況下開始的，心理上有一定的準備，尚沒有真正考驗出我們的應對水平。
二要快速。應對突發(fā)事件是要突出一個“快”字，最忌諱的是一個“慢”字。從舉報到報告、從指令到集結、從出發(fā)到現(xiàn)場、從核實到反饋，步步緊逼，環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫怠慢。
三要全面。證據(jù)收集是要突出一個“全”字，最忌諱的是一個“偏”字。即人證、物證、書證要全面收集；事故發(fā)生時間、地點、單位名稱、危害程度、未中毒、一般中毒、嚴重中毒或中毒死亡人數(shù)要詳細記錄；法律文書、檢測設備、照相器材要全部攜帶，寧可帶著無用，不可用時沒有。
四要細致。查辦案件是要突出一個“細”字，最忌諱的是一個“粗”字。細節(jié)決定成敗。一個案件的成功與否，很大程度上看我們的證據(jù)是不是能經(jīng)得起考驗，證據(jù)與證據(jù)能否形成證據(jù)鏈。因此，對現(xiàn)場的有關人證、物證、書證盡量收集，有關現(xiàn)場特征要盡量詳細描述記錄，有關當事人的每個細節(jié)都盡量詢問到。
學校食品安全應急預案演練篇十五
為貫徹落實省、市、縣有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本校學生營養(yǎng)餐應急預案。
一、指導思想。
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的加餐，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、學?；厩闆r。
我?，F(xiàn)有學生689名，教職工31名，教學班14個。林上小學14人。
三、營養(yǎng)餐工作領導小組。
組長：沈云妮（校長）。
副組長：曹日興（副校長）陳崇運（總務主任）徐志強（教導主任）梁中杰（政教主任）吉谷清（工會主席）楊梅芳（教科主任）廖細仁（會計）。
成員：1——6年級班主任。
四、領導小組職責分配：
沈云妮、楊梅芳負責一切接待事宜及書面材料的上報；
曹日興、徐志強、梁中杰負責事發(fā)后的陪護工作；
吉谷清、負責打急救電話；
班主任負責維護其他學生的秩序、
陳崇運負責封存食物。
五、報告程序：
班主任及任課教師要隨時關注學生的身體狀況，如有異常，知情人員須第一時間告知學校負責人，學校立即啟動應急預案，立即上報，中心學校及衛(wèi)生部門，報告內(nèi)容包括發(fā)生異常反應的學校、班級、時間、主要癥狀、人數(shù)等情況。
六、處置措施：
1、發(fā)現(xiàn)情況后，立即啟動應急預案。如果有三人或三人以下學生異常時，必須在最短的時間內(nèi)向?qū)W校主要領導匯報。同時，其他老師要各負其責，妥善處理其事。
2、如果出現(xiàn)3人至29人以上學生有異常時，并且無生命危險時，必須在5分鐘內(nèi)上報中心學校。由中心學校協(xié)助本校處理此事。并且由中心學校上報縣營養(yǎng)餐辦。
3、如果出現(xiàn)29以上異常學生時，必須在最短時間內(nèi)上報縣營養(yǎng)餐辦，啟動縣營養(yǎng)餐辦的應急預案。由飲食服務管理人員封存現(xiàn)有食物，無關人員不允許到儲藏間。
4、立即組織骨干教師組成陪護人員隊伍，由各學校領導安排負責陪護，無關人員未經(jīng)批準不準到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。
5、不得擴大事態(tài)。保證學校穩(wěn)定。
七、管理辦法。
1、“營養(yǎng)餐工程”的實物接收。每天有送餐人員送餐后簽字，接餐人員接餐后簽字。接收營養(yǎng)餐要有合格標識品牌，營養(yǎng)餐要留樣檢查，此項專管人員全面負責，嚴格把關，確保質(zhì)量關，確保安全關。
2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每二天對營養(yǎng)餐的發(fā)放并有學生簽字入檔，以備檢查、核對及報賬。
八、工作措施：
1、學校要有一個營養(yǎng)餐儲藏室，要有明顯標志，儲藏室必須干凈衛(wèi)生：防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。
2、學校必須有兩個柜：存放資料和食品留樣。柜上要貼上標簽。
3、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。
4、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。
九、工作要求。
1、學生營養(yǎng)餐必須一周一送一接收。
2、接收時接收人必須按合同嚴格把關，發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并及時報告。學校留得一聯(lián)供貨單必須有商家簽字蓋章，數(shù)量必須大寫。每天的接收單上必須還要有供貨商的電話號碼。
3、每天的學生營養(yǎng)餐都必須留樣，留樣上必須寫清楚時間，留樣必須留存48小時，要有留樣臺賬。
4、班主任領取營養(yǎng)餐時要簽字，發(fā)放學生時也要簽字，要保存好簽字原始材料。
5、發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)餐在外包裝上有破損或營養(yǎng)餐有變質(zhì)的應及時調(diào)換。
6、每天實行零報告制度，并做好記錄：時間、發(fā)放情況、學生飲用情況、報告人、被報告人等。
7、學校領導要提前1小時陪吃營養(yǎng)餐。
學校食品安全應急預案演練篇十六
為有效預防我市各級各類學校食品安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和快速消除校園突發(fā)事故的危害，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，維護學校正常的教育教學秩序和社會穩(wěn)定，特制定海安市學校食品安全突發(fā)事故處置應急預案。
各學校、區(qū)鎮(zhèn)教管辦成立食品安全突發(fā)事故應急處置指揮小組。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全事故，立即啟動應急處置組織指揮系統(tǒng)，由應急處置指揮小組負責事故處理的組織指揮工作。應急處置指揮小組由局直、完職中、教管辦負責人任總指揮，其職責是及時親臨現(xiàn)場，了解事故情況，立即召集應急處置指揮小組成員研究、制定處置對策，及時向上級領導報告有關情況。
發(fā)生食品安全突發(fā)事故后，均應在第一時間逐級上報。事故發(fā)生單位應在事故發(fā)生后2小時內(nèi)將事故簡要情況書面上報市教體局。事故報告內(nèi)容包括：發(fā)生事故的時間、地點、人員病情、事故簡要經(jīng)過、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施和事故現(xiàn)場控制情況以及報告人和事故報告單位。由于事故現(xiàn)場狀況、人數(shù)發(fā)生變化的，事故發(fā)生單位應及時補報。
有關法律法規(guī)或上級政府對相應事故報告有明確時限、程序規(guī)定的，從其規(guī)定。
突發(fā)事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位應根據(jù)事故發(fā)生類別的相應要求立即進行先期處置。同時，要對事故現(xiàn)場實行嚴格的'保護措施，防止與突發(fā)事故相關的殘骸、物品、文件等被隨意挪動或丟失，因搶救人員、防止事故擴大以及疏通交通等原因需要移動現(xiàn)場物品的，應當做好標志或繪制現(xiàn)場簡圖并寫出書面記錄，妥善保管現(xiàn)場重要痕跡、物證。
在開展事故處置過程中，要組織協(xié)調(diào)好各級力量，加強各項安全保護措施落實，防止在處置過程中發(fā)生其他意外事故。嚴厲打擊違法犯罪活動，防止發(fā)生社會混亂和其他次生事故。
各學校建立輿情處置小組，及時準確了解并匯報學生和家長動態(tài)，控制事態(tài)發(fā)展，穩(wěn)定學生及家長情緒。配合教體主管、市場監(jiān)管、疾病防控等部門妥善做好輿情應對和處置工作，統(tǒng)一信息發(fā)布，密切關注輿情發(fā)展，有效防止不實信息傳播。
按照國家有關法律、法規(guī)的規(guī)定程序和要求，配合有關部門開展事故調(diào)查處理工作。一般突發(fā)事故，主要由市政府組織有關部門聯(lián)合調(diào)查，事故發(fā)生單位配合調(diào)查組認真做好各項調(diào)查取證工作。重、特大突發(fā)事故，按規(guī)定由上級部門組織調(diào)查處理。
校園食品安全突發(fā)事故發(fā)生后，各級各類學校要及時做好善后處理工作，盡快恢復學校正常教學和生活秩序，維護校園和社會穩(wěn)定。
學校食品安全應急預案演練篇十七
為了提高我校在實施學生營養(yǎng)改善計劃過程中出現(xiàn)突發(fā)飲食安全事件的應急處置能力，規(guī)范應急行為，合理利用救助資源，建立健全學校應對突發(fā)性事件的運作體系及運行機制，迅速、高效、有序地進行事件的應對處理，最大限度地減少學校及師生的損失，確保師生的身心健康和生命安全，有效控制事件的負面影響，維護學校的正常教學秩序，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)及有關規(guī)定制定本預案。
一、工作原則。
1、預防為主，常抓不懈。做好宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識工作，提高全體師生的防護意識和校園公共衛(wèi)生水平，加強日常管理與監(jiān)測。
2、依法管理，統(tǒng)一領導。嚴格執(zhí)行國家有關法律法規(guī)，對突發(fā)飲食安全事件的預防、控制和救治工作實行依法管理。在上級主管部門的統(tǒng)一領導下，成立學校突發(fā)飲食安全事件防治領導小組，負責組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實學校突發(fā)飲食安全事件的防治工作。
3、快速反應、高效處置。按照早預防、勤檢查、早治療的原則，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應，及時準確處置。
二、領導小組和職責。
1、突發(fā)飲食安全事件防治領導小組：
組長：黃天福（校長）。
副組長：謝烜輝（教導主任兼營養(yǎng)餐專管員）。
成員：溫連生盧艷欣邱文龍李新華付燕華劉閩冬鄭林發(fā)劉榮亮。
2、突發(fā)飲食安全事件防治領導小組成員職責：
校長：是學校營養(yǎng)改善計劃第一責任人，對學校營養(yǎng)改善計劃負總責。定期組織召開會議，安排營養(yǎng)改善計劃實施工作。
教導主任：是學校營養(yǎng)改善計劃工程具體責任人，對學校營養(yǎng)改善計劃工程實施過程具體負責。指導學校制定營養(yǎng)改善計劃工程實施方案及各項管理制度，組織監(jiān)督檢查。
營養(yǎng)餐專管員：是本校“營養(yǎng)改善計劃”具體責任人，對本?！盃I養(yǎng)改善計劃”的實施過程直接負責。及時認真做好配送食品的驗收、登記、入庫、保管、出庫、加工配發(fā)、食品留樣、陪餐及學生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。要經(jīng)常檢查營養(yǎng)改善計劃實施情況，每天對配餐室的衛(wèi)生進行檢查，并做好檢查記錄。對從業(yè)人員按要求進行相關知識培訓，若發(fā)現(xiàn)實施過程或從業(yè)人員操作中的問題，要及時予以處理、指導，確保無安全事故發(fā)生。
各班班主任及任課教師：是本?！盃I養(yǎng)改善計劃”具體責任人，對“營養(yǎng)改善計劃”的實施和發(fā)放食用過程直接負責。負責每日領發(fā)、餐前晨檢、監(jiān)督食用和餐后處理等事務，認真做好相關記錄并按時上報辦公室歸檔，及時向?qū)W校營養(yǎng)改善計劃專管員報告班級情況。值周領導：是本校本周“營養(yǎng)改善計劃”管理直接責任人，對本周“營養(yǎng)改善計劃”的具體實施過程進行監(jiān)管，要確實組織好學生就餐，維護就餐秩序。同時，在學生就餐之前陪餐，確認營養(yǎng)餐的安全性并告知營養(yǎng)餐專管員，做好陪餐記錄，切實落實好營養(yǎng)餐陪餐制度。
三、應急處理。
1、報告制度?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向?qū)W校領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，領導小組應立即向上級教育部門及衛(wèi)生部門報告，同時立即啟動學?！盃I養(yǎng)餐”實施應急預案，在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。學校發(fā)生較嚴重的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，由領導小組組長負責救援指揮。組長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，組織救援行動，徹查事故原因，排查發(fā)病人員、并建立病人花名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應立即向鄉(xiāng)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打120醫(yī)療搶救電話，及時果斷將發(fā)病學生送到醫(yī)院搶救，并做好秩序維護工作。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，班主任應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長的安撫工作，防止過激行為發(fā)生。學校設立家長聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應立即封存可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
7、落實衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維護學校正常的教育教學秩序。
8、配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結經(jīng)驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。
四、事故責任追究。
1、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
2、對事故處理過程中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急預案順利實施的行為進行嚴肅追究。
學校食品安全應急預案演練篇十八
的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領導機構與職責：
1、機構設置：
1)教育局成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組：
組長：
副組長：
組員：
2)領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，辦公室設在教育局辦公室，由石紅梅任主任。(電話：6244584)。
發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構職責：
1)領導小組職責：
盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
工作。
總結。
研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
2)辦公室職責：
下發(fā)上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。
接到事故報告，立即向領導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關系，具體負責人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
根據(jù)。
工作計劃。
和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在教委下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報教委。
安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。
內(nèi)負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂、超市(小賣部)從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，(從業(yè)人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗)豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。
5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時打舉報電話向?qū)W校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同)，應立即向領導小組(組長)報告，由領導小組向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾妫瑫r立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
學校食品安全應急預案演練篇十九
為提高學校預防和控制突發(fā)食品安全事故的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《國務院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、衛(wèi)生部關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見的通知》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求，結合學校實際，特制定本應急預案。
一、工作原則。
1、預防為主、常備不懈。組織宣傳普及食物中毒的防治知識，提高全校師生的防護意識和維護校園周圍公共衛(wèi)生水平，加強對食堂衛(wèi)生的日常管理和督促，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施。
2、依法管理、嚴格執(zhí)行有關法律法規(guī)。對食物中毒的預防、報告、控制工作實行依法管理，對于違法行為，依法追究責任。學校成立“突發(fā)食品安全事故應急領導小組”，由校長任組長，負責及時處理、上報、協(xié)調(diào)與落實學校的食品安全的防治工作。
3、加強領導、落實責任。突發(fā)食品安全事故的預防與控制工作實行一把手負總責，逐級簽訂工作責任狀。
4、快速反應、高效處置。建立預警、救治快速反應機制，增強應急處理能力，按照要求，快速反應，及時準確處置。
二、正常管理工作。
1、食品原料進貨關。學校采購人員要嚴格把關，定點采購，確保所采購的原料符合有關的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關。
2、食堂倉庫貯存關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，規(guī)定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。定期對原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生關。定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)離工作崗位。
5、食堂環(huán)境衛(wèi)生關。保持食堂餐廳桌面清潔，地面干凈、干燥，窗戶明亮，地溝暢通，紗窗和防護門齊全，防止飛蟲進入食堂。
6、每餐飯菜留樣。每個菜品留樣125克密封、冷藏存放保存48小時以上。
三、突發(fā)性事件應急措施。
（一）食物中毒應急領導小組成員及職責。
組長：__。
副組長：__。
組員：__中心校中層班子成員、各班班主任。
1、組長職責：負責學校突發(fā)食品安全事故應急小組的全面指揮，出現(xiàn)集體性食品安全事故，負責向縣疾病預防控制中心、縣教育局報告，協(xié)調(diào)各工作小組的工作。
2、副組長的職責：負責日常管理中的監(jiān)督、檢查工作，在食品安全事故發(fā)生后，負責保護現(xiàn)場，協(xié)助上級衛(wèi)生部的調(diào)查事件原因，接待上級新聞單位及家長。
4、營養(yǎng)辦主任負責食物中毒的日常防治工作及事件發(fā)生時的后勤保障工作。
5、班主任及任課教師做好衛(wèi)生宣傳教育工作。當事件發(fā)生時，協(xié)助救治，并協(xié)助做好家長工作。進入應急狀態(tài)后，全面啟動突發(fā)食物中毒應急預案，由校長親自指揮。
（二）應急程序。
一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，在衛(wèi)生部門的指導下，全面啟動突發(fā)食物中毒應急預案：
1、班主任、辦公室主任或在場教師要立即把事件通知學校突發(fā)食品安全事故的總指揮。
2、校長及主管副校長要立即趕到現(xiàn)場，統(tǒng)一指揮，具體聯(lián)系急救中心，并在第一時間報告上級有關部門；在食品安全事故得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理結果向縣教育局報告。
3、辦公室主任負責安排交通工具，協(xié)助班主任把中毒學生送至醫(yī)院救治，安排應急車輛隨時待命。
4、班主任應加強對在校學生的管理，迅速了解本班學生狀況，及時報告，聯(lián)系中毒學生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。
5、營養(yǎng)辦主任及食堂具體負責人要保護廚房，炊具、設備和食品原料加工等現(xiàn)場，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品，并進行封存，以便衛(wèi)生部門的檢查。待確認后等待衛(wèi)生部門處理，事件發(fā)生后對相關場所進行消毒，做好后勤保障。
6、教導主任負責穩(wěn)定學校正常教學秩序，協(xié)助接待到校家長。
7、發(fā)生疫情時，門衛(wèi)嚴格控制外來人員進出校園。
8、突發(fā)食物中毒應急處置完成后，爭取在最短時間內(nèi)恢復正常教學秩序。對突發(fā)食品安全事故反映出來的問題，要進行整改，防止事件再發(fā)生。
學校食品安全應急預案演練篇二十
食品衛(wèi)生安全干系到全校師生的生命康健，為有用預防、實時節(jié)制和消弭食品環(huán)節(jié)突發(fā)變亂的風險，為處置突發(fā)事件的應急能力，根據(jù)相關法令法例和下級部門突發(fā)事件應急預案，分離本?，F(xiàn)實，制定該預案。
1、建立食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應急預案處置小組，負責全校食品安全突發(fā)事件應急處理的組織、協(xié)和諧相閉責任的處理工作：
2、組長：副組長：
成員：
以上相關成員對食品安全負責，并正在組長指導下親近合作,經(jīng)期豐胸秘籍。
3、工做要供取事情職責。
1、提下熟悉，增強向?qū)?。各成員要以根據(jù)以報酬本、安齊第1、同一輔導、分級背責的指點本則，當真做好食品安全突發(fā)事件的預防和應急處置工作，確保師生生命安康安全，保護師生親身好處。
2、擬定計劃，進步應急才能。制訂本食品平安突發(fā)事件預防和應急處置懲罰預案，各成員連系現(xiàn)實，依照《應急預案》，增強應急練習訓練，熟習把握分級陳述、職員救濟、緣由闡發(fā)、義務究查等應急處置的詳細工作，進步措置突發(fā)事件的本領戰(zhàn)程度。
3、工作職責與應急步伐：組少賣力調(diào)集構造調(diào)和成員對突收事宜的防備、節(jié)制、應急處理，連結與衛(wèi)生辦理部分和當局相干部門的緊密親密相同與聯(lián)絡。一旦發(fā)作食物寧靜突發(fā)事宜，相干成員必需立刻報組長，憑據(jù)突發(fā)事務品級由組長報縣衛(wèi)生局和縣食物平安突發(fā)變亂應慢帶領小組。同時應當即啟動應急預案，實時要求當局應急機構實行應急聲援。
4、應急辦法。
1、減強平常監(jiān)測，根據(jù)就餐紀律，親密留意就餐人員狀態(tài)，如呈現(xiàn)就餐人員泛起非常,豐胸秘籍，相關職員應第一工夫陳訴組長。
2、接報后應實時闡明、評價和預警，對能夠激發(fā)的嚴重食品安全變亂，做到早發(fā)明、早陳說、早掌握，根據(jù)實踐環(huán)境相關成員按其合作，安插使命，在最短時候內(nèi)按預定圓案履行。
3、產(chǎn)生食品中毒或可疑食品中毒時，立刻遏制食用可疑食品，并注重食品及相關原質(zhì)料、餐飲器具的留樣工作。
4、可以使用告急催吐辦法盡快解除毒物，如利用筷子或腳指刺激吐部催吐，同時做好吐逆物留樣待查。
5、盡快將中毒病人收往便遠病院診治，并報衛(wèi)生部分。
6、過后應按照衛(wèi)死監(jiān)視部分的指點對場合物品停止消毒處置。