定期進(jìn)行心得體會(huì)，可以幫助我們更好地規(guī)劃未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作計(jì)劃。寫心得體會(huì)時(shí)可以通過(guò)歸納總結(jié)的方式來(lái)提煉出關(guān)鍵點(diǎn)和要點(diǎn)。以下是一些實(shí)用的心得體會(huì)范文，希望對(duì)大家的寫作有所幫助。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇一
作為一名服務(wù)員，我在一天的工作中體會(huì)到了伺候顧客的重要性。首先，要對(duì)顧客細(xì)心服務(wù)，要了解顧客的需求，提供高質(zhì)量的服務(wù)。一些顧客可能對(duì)食物的口味有講究，有些則對(duì)餐廳的環(huán)境要求較高。在接待顧客時(shí)，我們需要耐心傾聽(tīng)，并做出相應(yīng)的調(diào)整。此外，如果遇到一些難纏的顧客，要保持冷靜，繼續(xù)提供專業(yè)的服務(wù)，以確保顧客的滿意度。
第二段：團(tuán)隊(duì)合作是關(guān)鍵。
在餐廳工作，團(tuán)隊(duì)合作至關(guān)重要。每個(gè)服務(wù)員都有自己的崗位和職責(zé)，只有合作完成各自的任務(wù)，才能夠順利地服務(wù)顧客。例如，在餐廳繁忙的時(shí)段，服務(wù)員之間需要相互協(xié)作，確保食物的準(zhǔn)時(shí)上桌，并及時(shí)清理餐桌，為下一位客人做好準(zhǔn)備。我們還經(jīng)常進(jìn)行團(tuán)隊(duì)會(huì)議，討論工作中的問(wèn)題，互相幫助解決困難，從而提高整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作效率。
第三段：禮貌和微笑可以讓顧客感到溫暖。
在工作中，我們經(jīng)常和不同的顧客接觸。無(wú)論是對(duì)待習(xí)慣客還是初次光臨的客人，我們都要保持禮貌和微笑。與顧客交流時(shí)，要用精準(zhǔn)而友好的語(yǔ)言表達(dá)，絕對(duì)不能發(fā)表任何冒犯或讓人不舒服的言論。微笑是我們最好的名片，可以傳遞出善意和親和力，讓顧客感到歡迎和賓至如歸。通過(guò)禮貌和微笑，我們能夠給予顧客良好的印象，增強(qiáng)餐廳的口碑。
第四段：應(yīng)對(duì)突發(fā)情況需要靈活應(yīng)變。
在服務(wù)行業(yè)，常常會(huì)遇到一些突發(fā)情況，例如客人的投訴、食物的失誤等，這時(shí)候我們需要靈活應(yīng)變。首先，要保持冷靜，不要驚慌失措，這樣才能準(zhǔn)確地理解和解決問(wèn)題。其次，我們要及時(shí)與廚房和經(jīng)理溝通，協(xié)調(diào)好各方的利益和事務(wù)。有時(shí)候，我們可能需要主動(dòng)提出一些建設(shè)性的改進(jìn)建議，以將突發(fā)情況轉(zhuǎn)化為機(jī)會(huì)來(lái)提升服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。
第五段：每天的總結(jié)與反思是提高的關(guān)鍵。
作為一名服務(wù)員，每天的總結(jié)與反思對(duì)于個(gè)人的成長(zhǎng)至關(guān)重要。我們需要反思自己的工作中存在的不足之處，以及可以改進(jìn)的地方。通過(guò)總結(jié)和反思，我們能夠發(fā)現(xiàn)工作中的重要問(wèn)題，并提出解決方案。此外，我們還可以從同事或領(lǐng)導(dǎo)的建議和批評(píng)中汲取經(jīng)驗(yàn)，提升自己的專業(yè)技能和團(tuán)隊(duì)合作能力?？傊?，能夠不斷總結(jié)與反思的服務(wù)員才能夠不斷成長(zhǎng)，提供更好的服務(wù)。
總結(jié)：作為一名服務(wù)員，我深刻體會(huì)到了伺候顧客需要細(xì)心與耐心，團(tuán)隊(duì)合作是關(guān)鍵，禮貌和微笑可以讓顧客感到溫暖，應(yīng)對(duì)突發(fā)情況需要靈活應(yīng)變，每天的總結(jié)與反思是提高的關(guān)鍵。只有具備這些素質(zhì)和技能的服務(wù)員，才能夠?yàn)轭櫩吞峁└哔|(zhì)量的服務(wù)，提升餐廳的口碑和競(jìng)爭(zhēng)力。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇二
第二，中午十一點(diǎn)開(kāi)餐就必須投入到服務(wù)當(dāng)中了。服務(wù)員也分很多種，我是負(fù)責(zé)飯菜端送的。飯菜在廚房烹飪料理以后，會(huì)有廚工端到出菜臺(tái)，這個(gè)時(shí)候就必須由我端送飯菜上桌了。端送飯菜看似簡(jiǎn)單，可是面對(duì)全餐館三十多個(gè)就餐客房，二十多個(gè)大廳餐桌，要保證飯菜準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)號(hào)送到餐桌，就是一個(gè)很不簡(jiǎn)單的任務(wù)。盡管工作如此艱難，好在餐館都有就崗培訓(xùn)。培訓(xùn)期間傳授給了服務(wù)員一整套的工作經(jīng)驗(yàn)方法，能夠最大限度得保證工作準(zhǔn)確無(wú)誤得運(yùn)行。
第三，下午兩點(diǎn)就餐。等到中午的就餐服務(wù)工作全部完成以后，服務(wù)員們才能坐下來(lái)舒舒服服得吃上一頓飯。因?yàn)槭遣宛^工作，所以預(yù)備的員工餐飯也總體不錯(cuò)。這或許是服務(wù)員工作的一大福利，此時(shí)當(dāng)品到美味很多服務(wù)員同事都會(huì)心情愉悅。
第四，晚飯是一天當(dāng)中最大的工作負(fù)荷期。各地的餐館都是一樣的，晚飯的就餐人數(shù)往往都高于全天任何時(shí)候。晚飯時(shí)間一到，餐館就陸陸續(xù)續(xù)來(lái)了客人。服務(wù)員還是需要受在餐桌之旁，等候差遣。負(fù)責(zé)端菜的.服務(wù)員，此時(shí)需要承擔(dān)的端送量也是全天最多的，沒(méi)有托詞沒(méi)有懼色，他們依然淡定從容得工作著。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇三
作為一個(gè)服務(wù)員，一天的工作對(duì)我來(lái)說(shuō)既充實(shí)又充滿挑戰(zhàn)。作為餐館里與客人直接接觸的人員，我時(shí)刻都處于繁忙的工作狀態(tài)。在這個(gè)過(guò)程中，我不僅要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，還要學(xué)會(huì)與各種情緒的客人相處。通過(guò)這些經(jīng)歷，我領(lǐng)悟到了服務(wù)員這份工作的重要性，并從中獲得了許多寶貴的心得體會(huì)。
首先，服務(wù)員工作的核心是提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。無(wú)論客人的要求有多么苛刻，我都要竭盡全力滿足他們的需要，確保他們有一個(gè)愉快的用餐體驗(yàn)。這意味著我需要對(duì)菜品和飲品有充分了解，以便為客人提供準(zhǔn)確的建議。同時(shí)，我也要時(shí)刻保持微笑，耐心傾聽(tīng)客人的需求，確保他們得到滿意的服務(wù)。快速高效地工作也是必不可少的，畢竟客人對(duì)等待時(shí)間有極大的敏感度。通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的接觸，我明白了服務(wù)員不僅僅是端茶倒水，更是為客人提供舒適愉悅的就餐環(huán)境。
其次，服務(wù)員也要學(xué)會(huì)與各種情緒的客人相處。人們?cè)谟貌偷臅r(shí)候情緒波動(dòng)較大，有的客人可能很友善，有的客人可能很苛刻，甚至?xí)?duì)我的工作提出不合理的要求。面對(duì)這些情況，我要保持冷靜且專業(yè)，始終保持對(duì)客人的尊重和禮貌。無(wú)論客人說(shuō)什么，我們都要學(xué)會(huì)掌握情緒，不被情緒左右。通過(guò)處理這些挑戰(zhàn)，我逐漸明白了溝通是解決問(wèn)題的關(guān)鍵。傾聽(tīng)客人的抱怨，站在他們的角度思考，找到解決問(wèn)題的辦法，并始終保持著良好的溝通態(tài)度。
第三，服務(wù)員應(yīng)該注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作。在餐館里，服務(wù)員往往是一個(gè)大家庭的一部分。無(wú)論是在繁忙的用餐高峰期還是在處理突發(fā)事件中，團(tuán)隊(duì)的默契合作是非常重要的。大家需要相互協(xié)作，互相幫助，確保整個(gè)工作流程的順利進(jìn)行。只有團(tuán)隊(duì)成員之間的相互信任和積極互動(dòng)，才能更好地為客人提供服務(wù)。通過(guò)與團(tuán)隊(duì)的共同努力，我體會(huì)到團(tuán)隊(duì)的力量是不可忽視的。
第四，服務(wù)員的工作并不只是平凡的重復(fù)性工作，還蘊(yùn)含著許多學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。每天與不同的客人接觸，我能夠拓展自己的人際交往能力和溝通技巧。我從每個(gè)客人身上都能學(xué)到一些東西，了解他們的不同文化背景和需求，提高自己的跨文化敏感度。同時(shí)，我也有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，了解菜品的制作過(guò)程和酒水的品鑒技巧。這些經(jīng)驗(yàn)不僅能夠幫助我成為一個(gè)更好的服務(wù)員，也能夠?yàn)槲医窈蟮穆殬I(yè)發(fā)展提供寶貴的積累。
最后，作為一名服務(wù)員，我認(rèn)識(shí)到快樂(lè)工作的重要性。盡管這份工作充滿了挑戰(zhàn)，但我依然能感受到許多開(kāi)心的瞬間。當(dāng)看到客人滿意地享用美食時(shí)，我的辛勞都變得值得。當(dāng)客人贊揚(yáng)我的服務(wù)時(shí)，我的自信心得到了提升。每天面對(duì)不同的客人和新的挑戰(zhàn)，我都能從中找到樂(lè)趣，享受這份工作帶給我的成就感。
作為一名服務(wù)員，一天的工作對(duì)我來(lái)說(shuō)是充實(shí)而有意義的。通過(guò)與不同客人的接觸，我體會(huì)到提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、與各種情緒的客人相處、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)以及快樂(lè)工作的重要性。這些心得體會(huì)不僅影響著我的工作態(tài)度和技能提升，也在我日常生活中指引著我與他人的交往方式。我相信，通過(guò)不斷地總結(jié)和經(jīng)驗(yàn)積累，我會(huì)成為一個(gè)更出色的服務(wù)員，并在未來(lái)的職業(yè)生涯中取得更大的成功。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇四
服務(wù)員是餐廳中最重要的一員，他們承擔(dān)著為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的責(zé)任。我作為一名服務(wù)員，每天都能體會(huì)到工作中的辛苦與快樂(lè)。在這里，我愿意分享一天的工作經(jīng)歷，以及我的心得體會(huì)。
第一段：早晨的準(zhǔn)備工作。
清晨，當(dāng)鬧鐘響起，我知道一天的工作即將開(kāi)始。我給自己洗漱一番后，整理好工作服，迅速趕往餐廳。抵達(dá)餐廳后，第一件事就是檢查餐廳的環(huán)境和設(shè)施是否整潔完好，確保顧客的用餐環(huán)境舒適。同時(shí)，為了提供最好的服務(wù)，我必須提前了解菜單和每道菜的特點(diǎn)，以便能夠耐心解答顧客的疑問(wèn)。
第二段：應(yīng)對(duì)繁忙的用餐高峰期。
隨著時(shí)間的推移，餐廳開(kāi)始變得熱鬧起來(lái)，用餐高峰期來(lái)臨了。顧客絡(luò)繹不絕地進(jìn)入餐廳，此時(shí)作為服務(wù)員，我必須面帶微笑地迎接每一位顧客，并迅速為他們安排座位。對(duì)于點(diǎn)菜，我們必須盡量快速而準(zhǔn)確地記錄顧客的需求，以免讓他們等待太長(zhǎng)時(shí)間。在點(diǎn)菜之后，我會(huì)盡快將菜單交給廚房，確保顧客的用餐速度不會(huì)受到影響。
第三段：準(zhǔn)備和上菜過(guò)程中的困難與挑戰(zhàn)。
在餐廳中，準(zhǔn)備和上菜是一項(xiàng)重要且困難的工作。時(shí)常會(huì)出現(xiàn)一些意外情況，比如烹飪出錯(cuò)、食材不足等等。當(dāng)這些問(wèn)題發(fā)生時(shí)，我必須保持冷靜并及時(shí)處理。有時(shí)候，我需要與廚師團(tuán)隊(duì)密切合作，以加快上菜速度，并確保每盤菜的質(zhì)量和口味都符合顧客的期望。這一過(guò)程中，我也學(xué)會(huì)了如何應(yīng)對(duì)急躁的顧客態(tài)度，增強(qiáng)自己的耐心和溝通能力。
第四段：關(guān)心顧客的需求和維護(hù)用餐環(huán)境。
作為一名服務(wù)員，不僅要做好服務(wù)，還要關(guān)心顧客的需求和用餐體驗(yàn)。在用餐過(guò)程中，我時(shí)刻留意顧客的需求，主動(dòng)提供幫助，并確保他們得到滿意的服務(wù)。如果有顧客對(duì)餐廳環(huán)境有意見(jiàn)或建議，我會(huì)虛心接受并及時(shí)向相關(guān)部門反饋以及進(jìn)行改進(jìn)。我也會(huì)關(guān)注餐廳的衛(wèi)生和整潔，及時(shí)擦拭餐桌、換取新的餐具，并確保廁所的清潔和衛(wèi)生讓顧客感到舒適。
第五段：收獲和反思。
服務(wù)員這份工作雖然辛苦，但也給我?guī)?lái)了很多收獲。通過(guò)與不同背景的顧客相處，我學(xué)到了如何與人相處以及解決問(wèn)題的能力。我也感受到了顧客對(duì)我的認(rèn)可和贊賞，這使得我的工作更有意義。在反思過(guò)程中，我也意識(shí)到自己可以不斷提高，比如加強(qiáng)自己的語(yǔ)言溝通能力、學(xué)習(xí)更多的菜肴知識(shí)等。通過(guò)反思和改進(jìn)，我相信自己會(huì)成為一個(gè)更好的服務(wù)員。
總結(jié)。
作為一名服務(wù)員，每一天都是充滿挑戰(zhàn)和快樂(lè)的。需要面對(duì)顧客的不同需求，臨場(chǎng)應(yīng)變能力較高。在這一過(guò)程中，我也不斷提升自己的技能和能力，不僅滿足了顧客的需求，也為自己的個(gè)人成長(zhǎng)提供了機(jī)會(huì)。盡管工作辛苦，但每天都能從顧客身上感受到滿意和喜悅，這讓我始終保持著對(duì)服務(wù)員這份工作的熱愛(ài)。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇五
上班第一天，我懷著激動(dòng)而忐忑的心情邁入了餐廳的大門。作為一名新來(lái)的服務(wù)員，我對(duì)這份工作充滿了期待。在進(jìn)入工作崗位之前，我都經(jīng)歷了一系列的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)了如何與客人溝通、如何進(jìn)行點(diǎn)菜等基本技能。從培訓(xùn)中，我感受到了餐廳對(duì)于服務(wù)質(zhì)量的重視，同時(shí)也為自己所即將面臨的挑戰(zhàn)做好了充足的準(zhǔn)備。
第二段：初次與客人的接觸。
當(dāng)我走進(jìn)餐廳時(shí)，已經(jīng)有一些顧客就座等待點(diǎn)餐了。內(nèi)心的緊張?jiān)谝粍x那間全無(wú)所畏。我微笑著走向一桌客人，用友善的語(yǔ)氣問(wèn)候并遞上菜單。雖然我手上有備選的推薦菜，但還是克制住了沖動(dòng)，先給客人一些時(shí)間思考。通過(guò)這一接觸，我明白了服務(wù)員的一個(gè)重要職責(zé)就是尊重客人，不過(guò)度干涉。與客人的短暫互動(dòng)中，我不僅學(xué)會(huì)了專業(yè)用語(yǔ)和溝通技巧，還掌握了與不同客人進(jìn)行交流的方法。
第三段：熟悉業(yè)務(wù)和團(tuán)隊(duì)合作。
在上班第一天，我的主要任務(wù)是學(xué)習(xí)熟悉業(yè)務(wù)流程和與其他員工進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作。我細(xì)心觀察著前輩們的工作方式，學(xué)習(xí)他們的迅速和高效。在忙碌的環(huán)境中，我也意識(shí)到自己在團(tuán)隊(duì)中的重要性。當(dāng)我需要幫助時(shí)，其他員工總是熱心地伸出援手。我們相互協(xié)作，高效配合，使得餐廳的整個(gè)運(yùn)營(yíng)更加順暢。通過(guò)與團(tuán)隊(duì)的合作，我進(jìn)一步體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)的力量，也建立了良好的人際關(guān)系。
第四段：客戶問(wèn)題處理的經(jīng)驗(yàn)積累。
在忙碌的過(guò)程中，我也遇到了一些客戶問(wèn)題。有些客人對(duì)餐廳的服務(wù)或菜品有不滿意見(jiàn)，有些客人在點(diǎn)菜時(shí)出現(xiàn)沖突。面對(duì)這些問(wèn)題，我學(xué)會(huì)了冷靜、耐心地傾聽(tīng)客人的意見(jiàn)，并及時(shí)采取相應(yīng)的措施予以解決。即使在某些困難的時(shí)候，我也能夠保持微笑，并以積極的態(tài)度與客人溝通，從而取得他們的理解和支持。這些經(jīng)驗(yàn)的積累讓我在職業(yè)生涯中更加成熟，也為自己的服務(wù)質(zhì)量提供了提升的空間。
第五段：工作總結(jié)與展望。
通過(guò)上班第一天的工作經(jīng)歷，我深刻地認(rèn)識(shí)到服務(wù)員的工作并不輕松，需要良好的耐心和細(xì)心。我的工作還存在許多需要改進(jìn)的地方，因此我有計(jì)劃地制定了自我提升的目標(biāo)。我決心通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和鍛煉，提高自己的專業(yè)技能，為顧客提供更好的服務(wù)。同時(shí)，我也期待在餐廳中繼續(xù)成長(zhǎng)，與團(tuán)隊(duì)成員更好地配合，為餐廳的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
以上是我的上班第一天的心得體會(huì)。我在工作中收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。這份工作對(duì)我而言不僅是一種經(jīng)濟(jì)收入，更是一種鍛煉和成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)?，F(xiàn)在的我已經(jīng)對(duì)這份工作充滿了熱愛(ài)和責(zé)任感。我相信只要我不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，我一定能成為一名優(yōu)秀的服務(wù)員。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇六
作為一名服務(wù)員，我每天都會(huì)遇到各種各樣的顧客和情況。在這個(gè)過(guò)程中，我深刻體會(huì)到了服務(wù)的重要性和自己作為一名服務(wù)員的責(zé)任。在這篇文章中，我將分享我在一天工作中的心得體會(huì)。
第一段：對(duì)待每位顧客的熱情和耐心。
作為一名服務(wù)員，熱情和耐心是必不可少的品質(zhì)。無(wú)論顧客的要求是多么奇怪或困難，我們都應(yīng)該保持微笑和耐心。有些顧客可能會(huì)給予我們挑剔甚至無(wú)理取鬧的態(tài)度，但我們不能因此而動(dòng)搖。相反，我們應(yīng)該以積極的心態(tài)對(duì)待他們，并盡可能滿足他們的需求。只有這樣，我們才能真正贏得顧客的信任和尊重。
第二段：團(tuán)隊(duì)合作的重要性。
作為一名服務(wù)員，與同事的合作是必不可少的。在繁忙的餐廳里，我們需要相互協(xié)作，為顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)。一個(gè)默契的團(tuán)隊(duì)可以提高工作效率，減少錯(cuò)誤發(fā)生的可能性。在我的工作經(jīng)驗(yàn)中，我發(fā)現(xiàn)只有在團(tuán)隊(duì)精神的幫助下，我們才能更好地處理復(fù)雜的情況和挑戰(zhàn)。
第三段：對(duì)于細(xì)節(jié)的關(guān)注。
作為一名服務(wù)員，我們需要對(duì)細(xì)節(jié)保持高度的關(guān)注。從識(shí)別每道菜的具體要求，到確保餐桌和用具的整潔，細(xì)節(jié)決定了服務(wù)的品質(zhì)。我記得有一次，因?yàn)闆](méi)有及時(shí)補(bǔ)充訂單中的一樣食材，導(dǎo)致顧客等待了很長(zhǎng)時(shí)間。這個(gè)錯(cuò)誤讓我明白了細(xì)節(jié)之重要性。從那以后，我一直盡力做到絲毫不馬虎，盡最大努力保證每份訂單的準(zhǔn)確和及時(shí)。
第四段：技巧與溝通。
作為一名服務(wù)員，良好的溝通技巧是成功的關(guān)鍵。我們需要與顧客交流，理解和滿足他們的需求。有時(shí)候，顧客可能會(huì)有各種需求，我們需要靈活地應(yīng)對(duì)不同的情況。通過(guò)與顧客的有效溝通，我們可以更好地滿足他們的期望，并提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。
第五段：與顧客建立良好關(guān)系。
最后，我發(fā)現(xiàn)與顧客建立良好的關(guān)系是服務(wù)員必不可少的一部分。關(guān)系的建立不僅可以增加顧客對(duì)我們的信任度，還可以幫助我們更好地了解他們的需求。有時(shí)候，我會(huì)和顧客進(jìn)行簡(jiǎn)短的談話，詢問(wèn)他們對(duì)服務(wù)的滿意度。通過(guò)這樣的互動(dòng)，我能夠及時(shí)了解到他們的反饋意見(jiàn)，并改進(jìn)我的服務(wù)。
總結(jié)：
作為一名服務(wù)員，我深刻體會(huì)到了服務(wù)的重要性和自己作為一名服務(wù)員的責(zé)任。通過(guò)熱情和耐心對(duì)待每位顧客，與同事的緊密合作，對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注，良好的溝通技巧和與顧客建立良好關(guān)系，我不斷提高自己的能力，并為顧客提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。這些心得體會(huì)不僅適用于我個(gè)人，也適用于每個(gè)從事服務(wù)行業(yè)的人。只有通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們才能成為一名優(yōu)秀的服務(wù)員。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇七
在我們餐廳有實(shí)習(xí)崗位，想要成為正式人員，就必須要敬禮我們餐廳的考驗(yàn)與磨礪，我在實(shí)習(xí)期間也經(jīng)歷了很多變化學(xué)習(xí)很多，對(duì)于工作有了更多的感悟。
做一個(gè)服務(wù)員我原本想的也非常簡(jiǎn)單，只要把客戶需要的東西給客戶，在客戶需要我們出現(xiàn)的時(shí)候及時(shí)出現(xiàn)。但是等到了工作中并沒(méi)有想象中那么容易。其中也有很多講究，來(lái)到餐廳我就受挫了，在那時(shí)有一個(gè)比較胖的客戶，一家人來(lái)到我們餐廳，吃飯的時(shí)候因?yàn)闆](méi)有及時(shí)給他們收拾讓他們非常惱火，最后我還被經(jīng)理訓(xùn)斥了一頓，內(nèi)心的委屈與難受根本無(wú)法宣泄。
好在有同事的安慰讓我可以平復(fù)，對(duì)于這樣的情況我也清楚不是我一個(gè)人的錯(cuò)，大家都有錯(cuò)，但是客戶錯(cuò)了我們不能怪罪，因?yàn)榭蛻羰巧系坌枰覀內(nèi)フ疹櫤萌ナ谭詈茫@是我們的工作，我需要諒解也需要去做好自己的工作。
從此之后我工作就長(zhǎng)了個(gè)心眼在工作的過(guò)程中會(huì)詢問(wèn)其他同事，同樣也會(huì)自己總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在積累中前進(jìn)，避免犯錯(cuò)。在工作中我們要擦亮眼睛，能夠準(zhǔn)確的猜到客戶的心里需要，在客戶需要一些美味佳肴的時(shí)候能夠及時(shí)獻(xiàn)上讓客戶可以及時(shí)遲到自己想要的東西，讓我們的服務(wù)充滿人性化讓客戶感到我們工作的用心，這樣就算我們犯錯(cuò)了也不會(huì)受到多少懲罰，可以讓我們更多的了解和接觸客戶。
同樣作為服務(wù)人員自身的禮儀禮貌是最基本的，這體現(xiàn)一個(gè)餐廳的文化，素養(yǎng)，穿著整潔，文明禮貌的服務(wù)員大家都喜歡都愿意接近，對(duì)待客戶做好基本禮儀，用微笑作為我們的武器，這樣能夠很好的拉近與客戶的距離又不會(huì)讓客戶反感，就算客戶有什么不愉快的事情也都愿意心平氣和的與我們說(shuō)，這樣能夠減輕我們的鞏固走壓力讓我們的工作有更多的選擇，能夠更好的得到客戶的認(rèn)可。
工作是一門學(xué)問(wèn)，需要學(xué)習(xí)的東西非常都，我們要考慮的東西不只是目前的還有其他，比如客戶的心里活動(dòng)，能夠了解客戶，能夠從客戶的言談中清楚客戶的情況根據(jù)客戶的需要給客戶合適的點(diǎn)菜單等，這都是需要通過(guò)工作來(lái)磨練出來(lái)，在工作中我們要磨礪出一雙火眼金睛，能夠做好自己的工作，把客戶至上的道理明了于心，做到不爭(zhēng)，不搶，遇事，能退就退，謙讓有禮，雖然會(huì)在這過(guò)程中吃虧，但是能夠贏得更多客戶的尊重。與客戶吵架，與客戶爭(zhēng)執(zhí)雖然最后獲得了勝利，但是只會(huì)讓客戶看到我們盛氣凌人，讓客戶看到我們的作態(tài)，只會(huì)反感，可客戶需要我們呵護(hù)，需要我們?nèi)フ疹?。因?yàn)槲覀儗儆诜?wù)，做的就是讓我們更好的服務(wù)于客戶。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇八
作為一名未從高校校門正式走出的同學(xué)，為了預(yù)備老師招考以及公務(wù)員考試，我打算找一個(gè)工作做著預(yù)備考試。在聘請(qǐng)會(huì)上，在看某公司文員職位聘請(qǐng)的時(shí)候，有人叫著了我，回頭看是兩位美麗的姐姐，是一家美食山莊在聘請(qǐng)服務(wù)員。在我的潛意識(shí)里，服務(wù)員是一個(gè)辛苦又不被敬重的職業(yè)，始終沒(méi)有意向做這樣的工作。后來(lái)成了我上司的美麗姐姐說(shuō)的一句話打動(dòng)了我，她說(shuō)，這個(gè)行業(yè)雖然很吃苦，但是可以和許多人接觸，你作為一名未走上社會(huì)的同學(xué)，可以快速的熬煉你多方面的力量，于是打算去試試。
常常觀察報(bào)紙電視上報(bào)道餐廳有擔(dān)心全不文明行為，確定去上班之前我坐車去考察了一番餐廳的環(huán)境。餐廳給我的第一印象很好，裝修不艷俗，工作人員裝扮潔凈得體，地面衛(wèi)生潔凈，桌面潔凈，餐具擺放規(guī)范整齊，客人看起來(lái)都是有素養(yǎng)的人。于是和山莊定好工作協(xié)定。
萬(wàn)事開(kāi)頭難!第一天，在領(lǐng)班短暫的交代式培訓(xùn)后。我的工作是一般的傳菜，也叫走菜。走大廳。在領(lǐng)班安排工作的時(shí)候因不知道走菜是什么意思而問(wèn)了半天。之后，我就真正熟悉了什么叫做走菜。拿著托盤，上面能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過(guò)一次端四盤不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來(lái)回跑來(lái)跑去，讓人覺(jué)得手和腿都不是自己的，同時(shí)還得清晰的記著哪一道菜是哪一號(hào)桌的，并告知上菜的服務(wù)員。第一天，由于對(duì)餐廳的菜名菜品只是在培訓(xùn)的時(shí)候看了一下餐廳點(diǎn)菜單，所以對(duì)我來(lái)說(shuō)最難的是，我得在廚師告知是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的。不過(guò)，由于是上菜的服務(wù)員報(bào)菜名，我就看著菜樣子記著是哪一號(hào)桌的，再告知上菜的服務(wù)員。
最終做完了第一天，其次天照樣去上班，經(jīng)理特殊來(lái)慰問(wèn)了我。她說(shuō)，我可怕你被累跑了呢。我只能笑笑說(shuō)，打算了的事就得做下去呀。她說(shuō)，像個(gè)高校生樣!
然后，漸漸的，我學(xué)習(xí)擺臺(tái)，開(kāi)頭學(xué)習(xí)上菜，感覺(jué)是，越做越學(xué)越輕松。
半個(gè)月后，經(jīng)理調(diào)我到包廂看臺(tái)。相對(duì)大廳服務(wù)，這是一個(gè)更耗腦力不那么耗苦力的活。
我又開(kāi)頭學(xué)習(xí)包房的擺臺(tái)，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟，口布，香巾。在剛開(kāi)頭的.時(shí)候，我是不分口布桌布亂叫，弄得小師傅不知道我究竟在問(wèn)什么。越做越學(xué)越輕松，到最終我能在二非常鐘內(nèi)擦潔凈轉(zhuǎn)玻并擺好十人桌的全部餐具。然后擦餐具，預(yù)備茶水，預(yù)備香巾，一件一件有條有理的做下去，上班時(shí)間也就過(guò)去了。
包廂上菜還得留意葷素搭配、菜盤凹凸搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問(wèn)題。服務(wù)得留意主賓位、主人位、副主人位和伴隨位的不同。轉(zhuǎn)玻方向問(wèn)題等等。漸漸的學(xué)，一天改正一點(diǎn)，每天都是進(jìn)步。
餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥當(dāng)?shù)靥幚砗眠@些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被敬重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興盛和餐廳的宣布傳達(dá)、傳播起到不行估量的作用。對(duì)客人的服務(wù)，我的體會(huì)是：做為服務(wù)員要留意語(yǔ)氣的自然流暢、和氣可親，音量適中，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示敬重、虛心的語(yǔ)言詞匯應(yīng)當(dāng)時(shí)時(shí)掛在嘴邊，如您、請(qǐng)、愧疚、假如、可以等等。并且，我認(rèn)為，微笑是服務(wù)過(guò)程中溝通最好的工具和最必要的工具。另外，服務(wù)員還要留意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即依據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等詳細(xì)狀況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，需要恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿足的表達(dá)氛圍。能夠擅長(zhǎng)把客人的潛在需求一眼看透，是服務(wù)員服務(wù)過(guò)程中最值得確定的服務(wù)本事。這就需要具有敏銳的觀看力量，并把這種潛在的需求變?yōu)闇?zhǔn)時(shí)的實(shí)在服務(wù)。比如說(shuō)，客人喝酒到結(jié)尾的時(shí)候，主動(dòng)詢問(wèn)是否打飯，或者是否考慮面食，或者是否需要加幾樣小菜。而這種服務(wù)的供應(yīng)是全部服務(wù)中最有價(jià)值的部分。觀看力量的實(shí)質(zhì)就在于擅長(zhǎng)想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)準(zhǔn)時(shí)、穩(wěn)妥地送到。
服務(wù)中突發(fā)性大事是屢見(jiàn)不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上。在處理此類大事時(shí)，我覺(jué)得應(yīng)當(dāng)應(yīng)當(dāng)秉承客人永久是對(duì)的宗旨，擅長(zhǎng)站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。是服務(wù)員的確做得很不好的時(shí)候，該懇切的道歉，假如有時(shí)候是一些小錯(cuò)誤，用幽默得體的語(yǔ)言來(lái)道歉能讓客人更簡(jiǎn)單原諒你，并融造出一個(gè)客人與服務(wù)員間輕松融洽的氛圍。比如說(shuō)，有一次我站在開(kāi)關(guān)旁邊不當(dāng)心就把開(kāi)關(guān)碰關(guān)了，我立刻說(shuō)，不好意思，并微笑著說(shuō)，沒(méi)關(guān)系，黑暗是臨時(shí)的，光明是永久的。一般狀況下，客人的心情就是服務(wù)員所供應(yīng)的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)狀況發(fā)生時(shí)，服務(wù)員首先不應(yīng)當(dāng)考慮的是錯(cuò)誤是不是在自己一方，而是說(shuō)對(duì)不起。
我認(rèn)為，向客人推銷，這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也體現(xiàn)了服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人供應(yīng)服務(wù)的需要，擅長(zhǎng)抓住機(jī)會(huì)向客人推銷餐廳的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解，并擅長(zhǎng)觀看、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感到饒有興趣的狀況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
做服務(wù)員雖然很苦，仔細(xì)去發(fā)覺(jué)問(wèn)題，便能獲得許多珍貴的財(cái)寶，這些財(cái)寶是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結(jié)交一些伴侶，帶給我更多的是力量的熬煉，語(yǔ)言力量、交際力量、觀看力量、應(yīng)變力量和營(yíng)銷力量都在服務(wù)員這一角色中得到肯定的熬煉與提高的。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇九
很早就有找份兼職做的想法，這次春節(jié)終于如愿，在一家剛開(kāi)業(yè)的商場(chǎng)當(dāng)一名臨時(shí)營(yíng)業(yè)員，從一月十七做到二月十三，也就大約在春節(jié)前后十幾天，商場(chǎng)工作心得。
工作的主要任務(wù)就是加貨，整理貨架，引導(dǎo)客人購(gòu)物。一開(kāi)始很不習(xí)慣，還有一種上當(dāng)受騙的感覺(jué)，因?yàn)闋I(yíng)業(yè)員的職責(zé)和我想像中不一樣：想像中，營(yíng)業(yè)員就像一個(gè)商場(chǎng)導(dǎo)游一樣，幫助客人了解商品，引導(dǎo)客人購(gòu)物;然而實(shí)際上，營(yíng)業(yè)員還承擔(dān)著更累的活，那就是辦貨上貨。
可能是商場(chǎng)不夠大的緣故吧，原本這些上貨之類的活是不用營(yíng)業(yè)員做的，那是促銷員的責(zé)任的，然而在我們那里，促銷員是沒(méi)幾個(gè)的，更何況在我們本來(lái)就人煙稀少的食品部。再加上商場(chǎng)剛開(kāi)業(yè)不久，很多方面的設(shè)計(jì)或則安排都還不到位，自然而然，許多義務(wù)獻(xiàn)血的工作就落到我們頭上了。所以，在大多時(shí)候是既累又很無(wú)聊的。
由于上貨，手被包裝袋給劃破了，原本白白凈凈的手也變的黑黑的粗糙不已，有時(shí)排面沒(méi)有弄好，罵是少不了的，但最怕的是客人投訴或故意來(lái)找麻煩，那時(shí)不但要自己賠錢，還有被辭職的危險(xiǎn)，扣工資那是理所當(dāng)然的了，心得體會(huì)《商場(chǎng)工作心得》。老板有兩三次拈出我的失誤，感覺(jué)理虧的連自己說(shuō)話的聲音都聽(tīng)不到了，從此以后再也不閑來(lái)無(wú)事了。想想我一個(gè)大學(xué)生，怎么說(shuō)也得比他人做的要好吧.工作中的辛酸自不用說(shuō)了，但更多得到的是經(jīng)驗(yàn).
知道了一般超市的運(yùn)作模式，知道了營(yíng)業(yè)員與促銷員的不同，知道了怎樣訂貨(訂貨單是我負(fù)責(zé)寫的)，知道了怎樣與零售商交流，知道了怎樣開(kāi)購(gòu)物單(我在煙酒柜做過(guò)一段時(shí)間，那里需要開(kāi)單買煙)，知道了人事文員的基本責(zé)任，知道了怎樣打稱.認(rèn)識(shí)了打價(jià)機(jī)，認(rèn)識(shí)了打孔機(jī)，還有那一群直爽的朋友。
大年三十那天晚上，公司組織活動(dòng)，我就是和他們迎接到來(lái)的，我門在餐廳笑啊，說(shuō)啊，唱啊，還吃了好多好多菜，喝了好多好多酒，真的是不同尋常的體驗(yàn)和他們?cè)谝黄?，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，沒(méi)有猜忌，有的只是簡(jiǎn)單直白。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇十
酒店工作中熱忱雖然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救知識(shí)，縱有滿腔熱情也無(wú)濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗侥芘c不能”技術(shù)性問(wèn)題。因此，認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼。
要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，服務(wù)員在表達(dá)時(shí)。語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯經(jīng)?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、負(fù)疚、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
經(jīng)常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成局部—身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，人們談?wù)摃r(shí)。身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所。并且會(huì)基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達(dá)起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種。只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫助。第三種則是客人沒(méi)有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
客人經(jīng)常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)過(guò)程中。服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員操持的事宜。這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的.情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的處置此類事件時(shí)。善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到錯(cuò)誤是不是自己一方。
還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇十一
俗話說(shuō)、顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費(fèi)過(guò)后對(duì)我們?nèi)砸酪啦簧岬木祛櫮?從而想下次再來(lái)呢?答案很簡(jiǎn)單、優(yōu)質(zhì)的環(huán)境+優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品+優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
1.優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。在顧客一進(jìn)入餐廳，就能感覺(jué)到輕松，舒適，如家般的感覺(jué)。
2.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。以嫻熟，精細(xì)到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產(chǎn)品。盡管眾口難調(diào)，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌(競(jìng)爭(zhēng)力)。
3.優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。無(wú)論你做什么的，在面對(duì)顧客時(shí)，首先上場(chǎng)的應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，你服務(wù)好了，顧客才會(huì)有進(jìn)一步再此消費(fèi)的欲望。即使你的產(chǎn)品或環(huán)境等某些客觀因數(shù)讓顧客不甚滿意，但你優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也會(huì)讓他感動(dòng)，好的話，或許他還會(huì)給你一些好的意見(jiàn)或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進(jìn)和完善。在我從事餐飲服務(wù)這三年當(dāng)中，遇到過(guò)不少這樣的例子。產(chǎn)品不好，但顧客下次還來(lái)，是沖著我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而來(lái)的，他相信我們會(huì)改進(jìn)，會(huì)一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時(shí)在面對(duì)顧客時(shí)，應(yīng)該微笑多一點(diǎn)，服務(wù)多一點(diǎn)，態(tài)度好一點(diǎn)。
以上是本人對(duì)餐飲服務(wù)的一些個(gè)人看法，由于本人才疏學(xué)淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，給予一些好的意見(jiàn)或者建議。再此，本人表示衷心的感謝!
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇十二
1、自身不足與缺點(diǎn)：
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我重新看到了自身的不足以及缺點(diǎn)。在語(yǔ)言能力上依然是無(wú)法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國(guó)內(nèi)客人以及日本客人。但是在廣交會(huì)期間，酒店主要的客源是外國(guó)客人。由于自身的英語(yǔ)口語(yǔ)能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯(cuò)誤，為同事帶來(lái)了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點(diǎn)更是表露無(wú)疑。比如工作不夠細(xì)心，不夠虛心接受同事的批評(píng)等等。但通過(guò)這接近四個(gè)月的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的改正當(dāng)中。
2、就業(yè)前景據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)。
目前全國(guó)有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過(guò)10萬(wàn)。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中?；虼髮５膶W(xué)歷居多。我認(rèn)為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學(xué)歷的專業(yè)人才。但是，就算擁有高學(xué)歷，依然是無(wú)法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)驗(yàn)。其中，一線工作經(jīng)驗(yàn)是十分重要的。所以，作為即將畢業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，絕對(duì)不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。
實(shí)習(xí)想法和建議。
1、想法：
本次實(shí)習(xí)給予了我們一個(gè)很好的機(jī)會(huì)了解這個(gè)社會(huì)。是我們真正踏入社會(huì)前的一個(gè)重要的臺(tái)階。弱肉強(qiáng)食是一直無(wú)法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實(shí)習(xí)面對(duì)了很多以前從來(lái)沒(méi)有遇到過(guò)的問(wèn)題。如人際關(guān)系問(wèn)題，賓客關(guān)系問(wèn)題，心理狀態(tài)不佳等問(wèn)題。但通過(guò)這接近四個(gè)月的學(xué)習(xí)與改進(jìn)，我無(wú)論是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度問(wèn)題。由于上一次酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)是在花園酒店，雖然當(dāng)時(shí)的實(shí)習(xí)時(shí)間只有一個(gè)月，但是卻受到了很大的影響。花園酒店是一間由酒店管理集團(tuán)公司管理的五星級(jí)酒店，而且花園酒店擁有較長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)歷史，已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴(yán)格的員工管理制度。相對(duì)與花園酒店來(lái)說(shuō)，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時(shí)間，無(wú)論是管理制度以及經(jīng)營(yíng)體制依然不是十分完善。再加上鳳凰城酒店是屬于“家族生意”，并非由酒店管理公司進(jìn)行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)驗(yàn)。所以，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五星級(jí)酒店比不上的。過(guò)于松散的員工管理制度導(dǎo)致員工的工作心態(tài)松散，這無(wú)疑是會(huì)降低員工的服務(wù)質(zhì)量。如果一個(gè)五星級(jí)酒店只有擁有五星級(jí)的外表，而缺少五星級(jí)的內(nèi)在，是不足以稱作為一間五星級(jí)酒店。
2、建議：
對(duì)于這次實(shí)習(xí)，由于各種原因與實(shí)習(xí)單位的溝通存在某種程度上的問(wèn)題，由一開(kāi)始的以實(shí)習(xí)生的方式的進(jìn)入實(shí)習(xí)單位，到最后以簽約員工的方式進(jìn)入實(shí)習(xí)單位。鳳凰城酒店的人事部以“你們答應(yīng)了以后都在這里工作才你們進(jìn)來(lái)的”的理由要求我們簽下了一年的合同，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法，實(shí)在是讓我感覺(jué)到不合理。望今后系里領(lǐng)導(dǎo)能協(xié)助我們與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行溝通，避免這種情況再次出現(xiàn)。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇十三
為了進(jìn)步自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力和為了使自己的冷假過(guò)得成心義，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才華，培養(yǎng)自己的韌—，自己的能力能否被社—承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
之前也想過(guò)，學(xué)我們工科—的，最最少應(yīng)當(dāng)找門當(dāng)戶對(duì)的實(shí)踐，但是專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來(lái)后只有極少的一部份會(huì)做與自己—符合的工作，再加上多一份經(jīng)歷，便有多一份收獲。因此，在工作的進(jìn)程中，我都在不斷的提示自己，不斷的對(duì)自己要求，把手上的活，當(dāng)作是自己的本職工作，因此，在征得父母的同意以后，我參加并且通過(guò)了肯德基的口試。
相信大家都吃過(guò)肯德基，不過(guò)在肯德基工作過(guò)的人不是很多。剛進(jìn)肯德基的第一天，我以為這是一項(xiàng)很輕易的工作，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐，收收盤子，做做清潔?？墒堑任医佑|到這些工作的時(shí)候，才真正知道這一切是多么的不輕易啊。俗語(yǔ)說(shuō)：臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功。我們只看到收銀員流暢的點(diǎn)餐速度，卻不知道這一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作她們要付出多少。在肯德基上班首先要記住很多的東西，比如：產(chǎn)品的價(jià)格、產(chǎn)品的包裝等等。就算是記住了這些東西還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，由于收銀不是在學(xué)校做考卷，死記硬背不能解決實(shí)際題目。
培訓(xùn)完后，第一次上柜臺(tái)我收銀完成的疙瘩、僵硬，還總是遺漏步驟，不是沒(méi)有建議—銷售，就是沒(méi)有重復(fù)點(diǎn)餐，一次，我為一名顧客購(gòu)買餐點(diǎn)時(shí)又忘了建議—銷售，經(jīng)理在一旁提示：你的建議—銷售呢？一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充—的向那位顧客建議了一份套餐。結(jié)果人家自然是不要的。顧客走了以后，經(jīng)理對(duì)我說(shuō)：顧客已買了這么多東西，你再建議他買套餐，你覺(jué)得會(huì)成功嗎？這樣的建議—銷售不是即是沒(méi)有嗎？像剛剛這類情況你可以建議蛋塔、玉米—拉之類的甜點(diǎn)、配餐。建議—銷售要有效果，不要不經(jīng)大腦胡亂說(shuō)一通。
在前臺(tái)有四大點(diǎn)是十分重要的：
盡人皆知，肯德基是快餐食品，夸大速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。
作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)夸大的。在肯德基，這個(gè)快字不再是粗略的定—詞語(yǔ)，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)顧客在進(jìn)進(jìn)2秒鐘內(nèi)要遭到招呼；對(duì)每位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成；每位顧客排隊(duì)購(gòu)買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)當(dāng)在5分鐘之內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站到柜臺(tái)上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上，他人已接待了三、四個(gè)顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒(méi)有結(jié)束。這樣的差距是盡對(duì)不能用新人來(lái)作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要題目。速度的增加一方面可以通過(guò)一遍又一遍的收銀來(lái)取得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都調(diào)和合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾有短時(shí)間里，自以為自己的速度已很快了，但是當(dāng)有一次親眼目擊了店長(zhǎng)收銀、配餐的速度后，我才知道真實(shí)的迅速是甚么標(biāo)準(zhǔn)，連顧客都忍不住稱贊：肯德基的速度真快??！
千次是在柜臺(tái)上經(jīng)常被提起的一個(gè)名詞。
所謂千次就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購(gòu)買的份數(shù)。由于各種緣由，肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對(duì)某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對(duì)指標(biāo)的完成情況就通過(guò)千次得以體現(xiàn)。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投進(jìn)大量人力、物力、財(cái)力研發(fā)、宣傳以后，公司自然?？丛谛庐a(chǎn)品是不是被市場(chǎng)接受？消費(fèi)者的愛(ài)好程度如何？這些題目上能有好的—。千次就成了回答這些題目的重要指標(biāo)。
肯德基全球推廣的champs冠—計(jì)劃是肯德基獲得成功業(yè)績(jī)的主要精華之一。
其內(nèi)容為：c？cleanliness？保持美觀整潔的餐廳；h？hospitality？提供真誠(chéng)友善的接待；a？accuracy？確保正確無(wú)誤的供給？m？maintenance？維持良好的裝備；p？productquality？堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品；s？speed？留意快速迅捷的服務(wù)。每月公司都對(duì)餐廳的champs狀態(tài)進(jìn)行打分。因此，檢查職員也被稱為champs，同時(shí)他還有一個(gè)中文名字神秘顧客。由于檢查職員是以顧客的身份來(lái)餐廳進(jìn)行檢查。員工甚至管理組都不知道他是誰(shuí)，也不知道他甚么時(shí)候來(lái)。他會(huì)以顧客的身份來(lái)餐廳買一分餐點(diǎn)，并坐上一段時(shí)間，從而給出餐廳champs的成績(jī)。
一家餐廳在運(yùn)營(yíng)期間，柜臺(tái)、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作。
十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營(yíng)共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作十分常重要的。在肯德基的柜臺(tái)上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn)。緣由就是我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，任什么時(shí)候候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作。相互協(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。實(shí)在，能作為其中的一份子，往窺視一個(gè)世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式，你不能不贊嘆人家的成功。如何作為一個(gè)快餐店存活于這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)如此劇烈的市場(chǎng)里，這里面確切很多值得我們往學(xué)習(xí)。他們的那種模式不是簡(jiǎn)單的復(fù)制就可以復(fù)制出來(lái)的！肯德基的產(chǎn)品簡(jiǎn)單得你只要你是個(gè)健全的人你就能夠制作出來(lái)，每種產(chǎn)品都有規(guī)定好規(guī)格，重量，體積，溫度，不因廚師的水平而發(fā)生口感上的變化。
另外，我開(kāi)始一直覺(jué)得自己作為一個(gè)兼職，那些全職會(huì)欺侮我，會(huì)甚么都讓我自己做，所以開(kāi)始往的時(shí)候總是謹(jǐn)慎翼翼，生怕出錯(cuò)，可是事實(shí)其實(shí)不是那樣，她們對(duì)我都很好，很主動(dòng)幫你忙。很多人都很照顧新手，盡量交你所需要的東西。哈哈。謝謝你們！謝謝你們教會(huì)我很多很多東西，有技術(shù)上的，有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，真得是三人行，必有我?guī)煱。∫郧翱傄詾樽约菏谴髮W(xué)生，就自視清高，可是我現(xiàn)在覺(jué)得自己在她們眼前是書(shū)呆子一個(gè)，很多很多事情，真的是需要跟她們請(qǐng)教！所以我覺(jué)得，這也是我的收獲之一！
還有，就是之前花錢時(shí)從不覺(jué)得累，但掙錢時(shí)就不一樣了，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，忽然站7。8個(gè)小時(shí)真得受不了，不過(guò)還好，后來(lái)都適應(yīng)了！哎。實(shí)在之前聽(tīng)他人也說(shuō)賺錢不容易，可是總沒(méi)有自己往親身的體會(huì)，而這次，自己通過(guò)親身的體會(huì)，真的是。是。三個(gè)字：不輕易！所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，珍惜父母的勞動(dòng)成果，固然我平時(shí)已比較節(jié)儉了，可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱，亂花錢，以后真得不能再這樣了，要理智消費(fèi)！另外，固然，覺(jué)得累，但也考驗(yàn)了我的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下，我不停的告知自己：要堅(jiān)持一會(huì)，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)！有時(shí)候，人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)—，每當(dāng)我這么想的時(shí)候，我就會(huì)真得堅(jiān)持下來(lái)！真得克服自己，所以總有一種成績(jī)感！我還想再談一下當(dāng)我拿到那唯一的幾張票票時(shí)的感受，當(dāng)時(shí)，真得是激動(dòng)萬(wàn)分，由于那究竟是我自己的勞動(dòng)成果，手里緊握著那些錢，感覺(jué)自己像個(gè)大人一樣，可以自己賺錢，可以靠自己賺取生活費(fèi)，我的雙手原來(lái)可以創(chuàng)造價(jià)值。固然微不足道，但足以讓我激動(dòng)好一會(huì)了，這類感覺(jué)很美好！！
總之，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心！！我所收獲的只有我自己知道！在短短一個(gè)月的打工生涯中，我覺(jué)得我不單單是學(xué)到了一些知識(shí)，更重要的是練就了自己的韌—，讓自己明白了很多道理，很多看似簡(jiǎn)單的道理，也為我自己踏進(jìn)社會(huì)作好展墊，人，總是需要往磨練，往拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎？固然我其實(shí)不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會(huì)，那末就要好好的掌控！還有，我仍然覺(jué)得，學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的，同學(xué)們的友誼也是比叫真的！
另外，學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得，所以，珍惜和掌控現(xiàn)在，只有這樣，才能對(duì)得起所以關(guān)心自己的人！不管怎樣說(shuō)，我覺(jué)得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永久印在我的腦海里，而且我相信以后這樣的機(jī)會(huì)還會(huì)有很多，我一定會(huì)多爭(zhēng)取，多鍛煉，不斷進(jìn)步自我！挑戰(zhàn)自我！！固然不是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，但我以為是一次成功的，有用的，受益匪淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的！我會(huì)更珍惜自己現(xiàn)在具有的一切，是那末來(lái)之不容易?。∫陨暇褪俏沂鸺俚膱?bào)告，可能其實(shí)不是一份很規(guī)范報(bào)告，但確確切實(shí)我這半個(gè)月工作中的感受，也固然那份工作其實(shí)不與自己的—有很大的接口，但我以為，不管任何一種償試，都是對(duì)自己以后很寶貴的充實(shí)。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇十四
距離20xx年4月25日，我已經(jīng)來(lái)到清遠(yuǎn)一個(gè)半月了，這也就意味著我在清遠(yuǎn)索菲特麗豪大酒店客房部撐了一個(gè)半月。從一開(kāi)始的苦澀心情到后來(lái)的慢慢接受，所有的苦與痛都慢慢淡化了，雖然一開(kāi)始很否定這份工作，也很排斥它，認(rèn)為學(xué)不到東西，而且看著其它同學(xué)帶著喜悅?cè)ド习啵约簠s做的是又苦又累的工作時(shí)，覺(jué)得心理很不平衡。后來(lái)自己慢慢的適應(yīng)了，心態(tài)也放開(kāi)了，工作起來(lái)也沒(méi)那么累了，才慢慢的從中體會(huì)這份工作，而且不是有句話這樣說(shuō)嗎：既來(lái)之，則安之。所以既成事實(shí)，不能改變就只是接受了。其實(shí)說(shuō)真的，我真的不知道這份工作可以學(xué)到什么，要說(shuō)可以學(xué)到的東西應(yīng)該是細(xì)心了。就像查退房了，要在三分鐘內(nèi)查出客人消費(fèi)了什么。損壞了什么物品，而且不能查漏，如果查漏就需要自己賠，所有的一切都與金錢掛鉤，能不細(xì)心嗎?另外學(xué)到的應(yīng)該是如何跟客人交際了，既要做到令客人滿意又要不阻礙自己的'工作，這就要講究技巧了。就拿幫客人開(kāi)門來(lái)說(shuō)，有兩種情況：一是客人的房卡開(kāi)不了門，應(yīng)該用客人的房卡試多幾遍，若不行，就可以禮貌的叫客人到前臺(tái)更換房卡，如果客人不愿走動(dòng)，那就打電話到客房部辦公室，麻煩文員叫bellboy把門卡送上來(lái)。二是客人沒(méi)有房卡，但又要求服務(wù)員幫忙開(kāi)門，服務(wù)員不可以客人說(shuō)開(kāi)門就幫他開(kāi)門，應(yīng)該要詢問(wèn)客人的資料，并與文員核對(duì)資料，確定資料無(wú)誤時(shí)就立即幫客人開(kāi)門，并向客人說(shuō)聲：不好意思，耽誤了您保貴的時(shí)間。我們這樣做是為了您的財(cái)產(chǎn)和人身安全，請(qǐng)您諒解。祝您在酒店住得舒適。若客人資料對(duì)不上，那就應(yīng)該禮物且婉轉(zhuǎn)的叫客人到前臺(tái)核查。并說(shuō)：這是我們的工作職責(zé)，也是為了您的財(cái)產(chǎn)和人身安全。請(qǐng)您到前臺(tái)核查后再上來(lái)，謝謝您的合作。
客房服務(wù)員比起其它部門人員最大的好處就是站得高望得遠(yuǎn)，雖然現(xiàn)在很辛苦，但我會(huì)每天給自己小小的挑戰(zhàn)，并且放寬自己的心態(tài)。希望可以從中學(xué)到更多，不管以后會(huì)怎么樣，既然現(xiàn)在我已經(jīng)堅(jiān)持了那么久，未來(lái)的日子我更加要堅(jiān)持。站得高看的遠(yuǎn)，世界就在我腳下。我現(xiàn)在跟自己說(shuō)，現(xiàn)在的辛苦是為了以后的幸福。所以即使現(xiàn)在對(duì)這份工作已慢慢熟悉了，也沒(méi)那么辛苦了，不會(huì)說(shuō)那么多抱怨了。但是我還是會(huì)從另外的角度去看這個(gè)問(wèn)題。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇一
作為一名服務(wù)員，我在一天的工作中體會(huì)到了伺候顧客的重要性。首先，要對(duì)顧客細(xì)心服務(wù)，要了解顧客的需求，提供高質(zhì)量的服務(wù)。一些顧客可能對(duì)食物的口味有講究，有些則對(duì)餐廳的環(huán)境要求較高。在接待顧客時(shí)，我們需要耐心傾聽(tīng)，并做出相應(yīng)的調(diào)整。此外，如果遇到一些難纏的顧客，要保持冷靜，繼續(xù)提供專業(yè)的服務(wù)，以確保顧客的滿意度。
第二段：團(tuán)隊(duì)合作是關(guān)鍵。
在餐廳工作，團(tuán)隊(duì)合作至關(guān)重要。每個(gè)服務(wù)員都有自己的崗位和職責(zé)，只有合作完成各自的任務(wù)，才能夠順利地服務(wù)顧客。例如，在餐廳繁忙的時(shí)段，服務(wù)員之間需要相互協(xié)作，確保食物的準(zhǔn)時(shí)上桌，并及時(shí)清理餐桌，為下一位客人做好準(zhǔn)備。我們還經(jīng)常進(jìn)行團(tuán)隊(duì)會(huì)議，討論工作中的問(wèn)題，互相幫助解決困難，從而提高整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作效率。
第三段：禮貌和微笑可以讓顧客感到溫暖。
在工作中，我們經(jīng)常和不同的顧客接觸。無(wú)論是對(duì)待習(xí)慣客還是初次光臨的客人，我們都要保持禮貌和微笑。與顧客交流時(shí)，要用精準(zhǔn)而友好的語(yǔ)言表達(dá)，絕對(duì)不能發(fā)表任何冒犯或讓人不舒服的言論。微笑是我們最好的名片，可以傳遞出善意和親和力，讓顧客感到歡迎和賓至如歸。通過(guò)禮貌和微笑，我們能夠給予顧客良好的印象，增強(qiáng)餐廳的口碑。
第四段：應(yīng)對(duì)突發(fā)情況需要靈活應(yīng)變。
在服務(wù)行業(yè)，常常會(huì)遇到一些突發(fā)情況，例如客人的投訴、食物的失誤等，這時(shí)候我們需要靈活應(yīng)變。首先，要保持冷靜，不要驚慌失措，這樣才能準(zhǔn)確地理解和解決問(wèn)題。其次，我們要及時(shí)與廚房和經(jīng)理溝通，協(xié)調(diào)好各方的利益和事務(wù)。有時(shí)候，我們可能需要主動(dòng)提出一些建設(shè)性的改進(jìn)建議，以將突發(fā)情況轉(zhuǎn)化為機(jī)會(huì)來(lái)提升服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。
第五段：每天的總結(jié)與反思是提高的關(guān)鍵。
作為一名服務(wù)員，每天的總結(jié)與反思對(duì)于個(gè)人的成長(zhǎng)至關(guān)重要。我們需要反思自己的工作中存在的不足之處，以及可以改進(jìn)的地方。通過(guò)總結(jié)和反思，我們能夠發(fā)現(xiàn)工作中的重要問(wèn)題，并提出解決方案。此外，我們還可以從同事或領(lǐng)導(dǎo)的建議和批評(píng)中汲取經(jīng)驗(yàn)，提升自己的專業(yè)技能和團(tuán)隊(duì)合作能力?？傊?，能夠不斷總結(jié)與反思的服務(wù)員才能夠不斷成長(zhǎng)，提供更好的服務(wù)。
總結(jié)：作為一名服務(wù)員，我深刻體會(huì)到了伺候顧客需要細(xì)心與耐心，團(tuán)隊(duì)合作是關(guān)鍵，禮貌和微笑可以讓顧客感到溫暖，應(yīng)對(duì)突發(fā)情況需要靈活應(yīng)變，每天的總結(jié)與反思是提高的關(guān)鍵。只有具備這些素質(zhì)和技能的服務(wù)員，才能夠?yàn)轭櫩吞峁└哔|(zhì)量的服務(wù)，提升餐廳的口碑和競(jìng)爭(zhēng)力。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇二
第二，中午十一點(diǎn)開(kāi)餐就必須投入到服務(wù)當(dāng)中了。服務(wù)員也分很多種，我是負(fù)責(zé)飯菜端送的。飯菜在廚房烹飪料理以后，會(huì)有廚工端到出菜臺(tái)，這個(gè)時(shí)候就必須由我端送飯菜上桌了。端送飯菜看似簡(jiǎn)單，可是面對(duì)全餐館三十多個(gè)就餐客房，二十多個(gè)大廳餐桌，要保證飯菜準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)號(hào)送到餐桌，就是一個(gè)很不簡(jiǎn)單的任務(wù)。盡管工作如此艱難，好在餐館都有就崗培訓(xùn)。培訓(xùn)期間傳授給了服務(wù)員一整套的工作經(jīng)驗(yàn)方法，能夠最大限度得保證工作準(zhǔn)確無(wú)誤得運(yùn)行。
第三，下午兩點(diǎn)就餐。等到中午的就餐服務(wù)工作全部完成以后，服務(wù)員們才能坐下來(lái)舒舒服服得吃上一頓飯。因?yàn)槭遣宛^工作，所以預(yù)備的員工餐飯也總體不錯(cuò)。這或許是服務(wù)員工作的一大福利，此時(shí)當(dāng)品到美味很多服務(wù)員同事都會(huì)心情愉悅。
第四，晚飯是一天當(dāng)中最大的工作負(fù)荷期。各地的餐館都是一樣的，晚飯的就餐人數(shù)往往都高于全天任何時(shí)候。晚飯時(shí)間一到，餐館就陸陸續(xù)續(xù)來(lái)了客人。服務(wù)員還是需要受在餐桌之旁，等候差遣。負(fù)責(zé)端菜的.服務(wù)員，此時(shí)需要承擔(dān)的端送量也是全天最多的，沒(méi)有托詞沒(méi)有懼色，他們依然淡定從容得工作著。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇三
作為一個(gè)服務(wù)員，一天的工作對(duì)我來(lái)說(shuō)既充實(shí)又充滿挑戰(zhàn)。作為餐館里與客人直接接觸的人員，我時(shí)刻都處于繁忙的工作狀態(tài)。在這個(gè)過(guò)程中，我不僅要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，還要學(xué)會(huì)與各種情緒的客人相處。通過(guò)這些經(jīng)歷，我領(lǐng)悟到了服務(wù)員這份工作的重要性，并從中獲得了許多寶貴的心得體會(huì)。
首先，服務(wù)員工作的核心是提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。無(wú)論客人的要求有多么苛刻，我都要竭盡全力滿足他們的需要，確保他們有一個(gè)愉快的用餐體驗(yàn)。這意味著我需要對(duì)菜品和飲品有充分了解，以便為客人提供準(zhǔn)確的建議。同時(shí)，我也要時(shí)刻保持微笑，耐心傾聽(tīng)客人的需求，確保他們得到滿意的服務(wù)。快速高效地工作也是必不可少的，畢竟客人對(duì)等待時(shí)間有極大的敏感度。通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的接觸，我明白了服務(wù)員不僅僅是端茶倒水，更是為客人提供舒適愉悅的就餐環(huán)境。
其次，服務(wù)員也要學(xué)會(huì)與各種情緒的客人相處。人們?cè)谟貌偷臅r(shí)候情緒波動(dòng)較大，有的客人可能很友善，有的客人可能很苛刻，甚至?xí)?duì)我的工作提出不合理的要求。面對(duì)這些情況，我要保持冷靜且專業(yè)，始終保持對(duì)客人的尊重和禮貌。無(wú)論客人說(shuō)什么，我們都要學(xué)會(huì)掌握情緒，不被情緒左右。通過(guò)處理這些挑戰(zhàn)，我逐漸明白了溝通是解決問(wèn)題的關(guān)鍵。傾聽(tīng)客人的抱怨，站在他們的角度思考，找到解決問(wèn)題的辦法，并始終保持著良好的溝通態(tài)度。
第三，服務(wù)員應(yīng)該注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作。在餐館里，服務(wù)員往往是一個(gè)大家庭的一部分。無(wú)論是在繁忙的用餐高峰期還是在處理突發(fā)事件中，團(tuán)隊(duì)的默契合作是非常重要的。大家需要相互協(xié)作，互相幫助，確保整個(gè)工作流程的順利進(jìn)行。只有團(tuán)隊(duì)成員之間的相互信任和積極互動(dòng)，才能更好地為客人提供服務(wù)。通過(guò)與團(tuán)隊(duì)的共同努力，我體會(huì)到團(tuán)隊(duì)的力量是不可忽視的。
第四，服務(wù)員的工作并不只是平凡的重復(fù)性工作，還蘊(yùn)含著許多學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。每天與不同的客人接觸，我能夠拓展自己的人際交往能力和溝通技巧。我從每個(gè)客人身上都能學(xué)到一些東西，了解他們的不同文化背景和需求，提高自己的跨文化敏感度。同時(shí)，我也有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，了解菜品的制作過(guò)程和酒水的品鑒技巧。這些經(jīng)驗(yàn)不僅能夠幫助我成為一個(gè)更好的服務(wù)員，也能夠?yàn)槲医窈蟮穆殬I(yè)發(fā)展提供寶貴的積累。
最后，作為一名服務(wù)員，我認(rèn)識(shí)到快樂(lè)工作的重要性。盡管這份工作充滿了挑戰(zhàn)，但我依然能感受到許多開(kāi)心的瞬間。當(dāng)看到客人滿意地享用美食時(shí)，我的辛勞都變得值得。當(dāng)客人贊揚(yáng)我的服務(wù)時(shí)，我的自信心得到了提升。每天面對(duì)不同的客人和新的挑戰(zhàn)，我都能從中找到樂(lè)趣，享受這份工作帶給我的成就感。
作為一名服務(wù)員，一天的工作對(duì)我來(lái)說(shuō)是充實(shí)而有意義的。通過(guò)與不同客人的接觸，我體會(huì)到提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、與各種情緒的客人相處、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)以及快樂(lè)工作的重要性。這些心得體會(huì)不僅影響著我的工作態(tài)度和技能提升，也在我日常生活中指引著我與他人的交往方式。我相信，通過(guò)不斷地總結(jié)和經(jīng)驗(yàn)積累，我會(huì)成為一個(gè)更出色的服務(wù)員，并在未來(lái)的職業(yè)生涯中取得更大的成功。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇四
服務(wù)員是餐廳中最重要的一員，他們承擔(dān)著為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的責(zé)任。我作為一名服務(wù)員，每天都能體會(huì)到工作中的辛苦與快樂(lè)。在這里，我愿意分享一天的工作經(jīng)歷，以及我的心得體會(huì)。
第一段：早晨的準(zhǔn)備工作。
清晨，當(dāng)鬧鐘響起，我知道一天的工作即將開(kāi)始。我給自己洗漱一番后，整理好工作服，迅速趕往餐廳。抵達(dá)餐廳后，第一件事就是檢查餐廳的環(huán)境和設(shè)施是否整潔完好，確保顧客的用餐環(huán)境舒適。同時(shí)，為了提供最好的服務(wù)，我必須提前了解菜單和每道菜的特點(diǎn)，以便能夠耐心解答顧客的疑問(wèn)。
第二段：應(yīng)對(duì)繁忙的用餐高峰期。
隨著時(shí)間的推移，餐廳開(kāi)始變得熱鬧起來(lái)，用餐高峰期來(lái)臨了。顧客絡(luò)繹不絕地進(jìn)入餐廳，此時(shí)作為服務(wù)員，我必須面帶微笑地迎接每一位顧客，并迅速為他們安排座位。對(duì)于點(diǎn)菜，我們必須盡量快速而準(zhǔn)確地記錄顧客的需求，以免讓他們等待太長(zhǎng)時(shí)間。在點(diǎn)菜之后，我會(huì)盡快將菜單交給廚房，確保顧客的用餐速度不會(huì)受到影響。
第三段：準(zhǔn)備和上菜過(guò)程中的困難與挑戰(zhàn)。
在餐廳中，準(zhǔn)備和上菜是一項(xiàng)重要且困難的工作。時(shí)常會(huì)出現(xiàn)一些意外情況，比如烹飪出錯(cuò)、食材不足等等。當(dāng)這些問(wèn)題發(fā)生時(shí)，我必須保持冷靜并及時(shí)處理。有時(shí)候，我需要與廚師團(tuán)隊(duì)密切合作，以加快上菜速度，并確保每盤菜的質(zhì)量和口味都符合顧客的期望。這一過(guò)程中，我也學(xué)會(huì)了如何應(yīng)對(duì)急躁的顧客態(tài)度，增強(qiáng)自己的耐心和溝通能力。
第四段：關(guān)心顧客的需求和維護(hù)用餐環(huán)境。
作為一名服務(wù)員，不僅要做好服務(wù)，還要關(guān)心顧客的需求和用餐體驗(yàn)。在用餐過(guò)程中，我時(shí)刻留意顧客的需求，主動(dòng)提供幫助，并確保他們得到滿意的服務(wù)。如果有顧客對(duì)餐廳環(huán)境有意見(jiàn)或建議，我會(huì)虛心接受并及時(shí)向相關(guān)部門反饋以及進(jìn)行改進(jìn)。我也會(huì)關(guān)注餐廳的衛(wèi)生和整潔，及時(shí)擦拭餐桌、換取新的餐具，并確保廁所的清潔和衛(wèi)生讓顧客感到舒適。
第五段：收獲和反思。
服務(wù)員這份工作雖然辛苦，但也給我?guī)?lái)了很多收獲。通過(guò)與不同背景的顧客相處，我學(xué)到了如何與人相處以及解決問(wèn)題的能力。我也感受到了顧客對(duì)我的認(rèn)可和贊賞，這使得我的工作更有意義。在反思過(guò)程中，我也意識(shí)到自己可以不斷提高，比如加強(qiáng)自己的語(yǔ)言溝通能力、學(xué)習(xí)更多的菜肴知識(shí)等。通過(guò)反思和改進(jìn)，我相信自己會(huì)成為一個(gè)更好的服務(wù)員。
總結(jié)。
作為一名服務(wù)員，每一天都是充滿挑戰(zhàn)和快樂(lè)的。需要面對(duì)顧客的不同需求，臨場(chǎng)應(yīng)變能力較高。在這一過(guò)程中，我也不斷提升自己的技能和能力，不僅滿足了顧客的需求，也為自己的個(gè)人成長(zhǎng)提供了機(jī)會(huì)。盡管工作辛苦，但每天都能從顧客身上感受到滿意和喜悅，這讓我始終保持著對(duì)服務(wù)員這份工作的熱愛(ài)。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇五
上班第一天，我懷著激動(dòng)而忐忑的心情邁入了餐廳的大門。作為一名新來(lái)的服務(wù)員，我對(duì)這份工作充滿了期待。在進(jìn)入工作崗位之前，我都經(jīng)歷了一系列的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)了如何與客人溝通、如何進(jìn)行點(diǎn)菜等基本技能。從培訓(xùn)中，我感受到了餐廳對(duì)于服務(wù)質(zhì)量的重視，同時(shí)也為自己所即將面臨的挑戰(zhàn)做好了充足的準(zhǔn)備。
第二段：初次與客人的接觸。
當(dāng)我走進(jìn)餐廳時(shí)，已經(jīng)有一些顧客就座等待點(diǎn)餐了。內(nèi)心的緊張?jiān)谝粍x那間全無(wú)所畏。我微笑著走向一桌客人，用友善的語(yǔ)氣問(wèn)候并遞上菜單。雖然我手上有備選的推薦菜，但還是克制住了沖動(dòng)，先給客人一些時(shí)間思考。通過(guò)這一接觸，我明白了服務(wù)員的一個(gè)重要職責(zé)就是尊重客人，不過(guò)度干涉。與客人的短暫互動(dòng)中，我不僅學(xué)會(huì)了專業(yè)用語(yǔ)和溝通技巧，還掌握了與不同客人進(jìn)行交流的方法。
第三段：熟悉業(yè)務(wù)和團(tuán)隊(duì)合作。
在上班第一天，我的主要任務(wù)是學(xué)習(xí)熟悉業(yè)務(wù)流程和與其他員工進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作。我細(xì)心觀察著前輩們的工作方式，學(xué)習(xí)他們的迅速和高效。在忙碌的環(huán)境中，我也意識(shí)到自己在團(tuán)隊(duì)中的重要性。當(dāng)我需要幫助時(shí)，其他員工總是熱心地伸出援手。我們相互協(xié)作，高效配合，使得餐廳的整個(gè)運(yùn)營(yíng)更加順暢。通過(guò)與團(tuán)隊(duì)的合作，我進(jìn)一步體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)的力量，也建立了良好的人際關(guān)系。
第四段：客戶問(wèn)題處理的經(jīng)驗(yàn)積累。
在忙碌的過(guò)程中，我也遇到了一些客戶問(wèn)題。有些客人對(duì)餐廳的服務(wù)或菜品有不滿意見(jiàn)，有些客人在點(diǎn)菜時(shí)出現(xiàn)沖突。面對(duì)這些問(wèn)題，我學(xué)會(huì)了冷靜、耐心地傾聽(tīng)客人的意見(jiàn)，并及時(shí)采取相應(yīng)的措施予以解決。即使在某些困難的時(shí)候，我也能夠保持微笑，并以積極的態(tài)度與客人溝通，從而取得他們的理解和支持。這些經(jīng)驗(yàn)的積累讓我在職業(yè)生涯中更加成熟，也為自己的服務(wù)質(zhì)量提供了提升的空間。
第五段：工作總結(jié)與展望。
通過(guò)上班第一天的工作經(jīng)歷，我深刻地認(rèn)識(shí)到服務(wù)員的工作并不輕松，需要良好的耐心和細(xì)心。我的工作還存在許多需要改進(jìn)的地方，因此我有計(jì)劃地制定了自我提升的目標(biāo)。我決心通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和鍛煉，提高自己的專業(yè)技能，為顧客提供更好的服務(wù)。同時(shí)，我也期待在餐廳中繼續(xù)成長(zhǎng)，與團(tuán)隊(duì)成員更好地配合，為餐廳的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
以上是我的上班第一天的心得體會(huì)。我在工作中收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。這份工作對(duì)我而言不僅是一種經(jīng)濟(jì)收入，更是一種鍛煉和成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)?，F(xiàn)在的我已經(jīng)對(duì)這份工作充滿了熱愛(ài)和責(zé)任感。我相信只要我不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，我一定能成為一名優(yōu)秀的服務(wù)員。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇六
作為一名服務(wù)員，我每天都會(huì)遇到各種各樣的顧客和情況。在這個(gè)過(guò)程中，我深刻體會(huì)到了服務(wù)的重要性和自己作為一名服務(wù)員的責(zé)任。在這篇文章中，我將分享我在一天工作中的心得體會(huì)。
第一段：對(duì)待每位顧客的熱情和耐心。
作為一名服務(wù)員，熱情和耐心是必不可少的品質(zhì)。無(wú)論顧客的要求是多么奇怪或困難，我們都應(yīng)該保持微笑和耐心。有些顧客可能會(huì)給予我們挑剔甚至無(wú)理取鬧的態(tài)度，但我們不能因此而動(dòng)搖。相反，我們應(yīng)該以積極的心態(tài)對(duì)待他們，并盡可能滿足他們的需求。只有這樣，我們才能真正贏得顧客的信任和尊重。
第二段：團(tuán)隊(duì)合作的重要性。
作為一名服務(wù)員，與同事的合作是必不可少的。在繁忙的餐廳里，我們需要相互協(xié)作，為顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)。一個(gè)默契的團(tuán)隊(duì)可以提高工作效率，減少錯(cuò)誤發(fā)生的可能性。在我的工作經(jīng)驗(yàn)中，我發(fā)現(xiàn)只有在團(tuán)隊(duì)精神的幫助下，我們才能更好地處理復(fù)雜的情況和挑戰(zhàn)。
第三段：對(duì)于細(xì)節(jié)的關(guān)注。
作為一名服務(wù)員，我們需要對(duì)細(xì)節(jié)保持高度的關(guān)注。從識(shí)別每道菜的具體要求，到確保餐桌和用具的整潔，細(xì)節(jié)決定了服務(wù)的品質(zhì)。我記得有一次，因?yàn)闆](méi)有及時(shí)補(bǔ)充訂單中的一樣食材，導(dǎo)致顧客等待了很長(zhǎng)時(shí)間。這個(gè)錯(cuò)誤讓我明白了細(xì)節(jié)之重要性。從那以后，我一直盡力做到絲毫不馬虎，盡最大努力保證每份訂單的準(zhǔn)確和及時(shí)。
第四段：技巧與溝通。
作為一名服務(wù)員，良好的溝通技巧是成功的關(guān)鍵。我們需要與顧客交流，理解和滿足他們的需求。有時(shí)候，顧客可能會(huì)有各種需求，我們需要靈活地應(yīng)對(duì)不同的情況。通過(guò)與顧客的有效溝通，我們可以更好地滿足他們的期望，并提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。
第五段：與顧客建立良好關(guān)系。
最后，我發(fā)現(xiàn)與顧客建立良好的關(guān)系是服務(wù)員必不可少的一部分。關(guān)系的建立不僅可以增加顧客對(duì)我們的信任度，還可以幫助我們更好地了解他們的需求。有時(shí)候，我會(huì)和顧客進(jìn)行簡(jiǎn)短的談話，詢問(wèn)他們對(duì)服務(wù)的滿意度。通過(guò)這樣的互動(dòng)，我能夠及時(shí)了解到他們的反饋意見(jiàn)，并改進(jìn)我的服務(wù)。
總結(jié)：
作為一名服務(wù)員，我深刻體會(huì)到了服務(wù)的重要性和自己作為一名服務(wù)員的責(zé)任。通過(guò)熱情和耐心對(duì)待每位顧客，與同事的緊密合作，對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注，良好的溝通技巧和與顧客建立良好關(guān)系，我不斷提高自己的能力，并為顧客提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。這些心得體會(huì)不僅適用于我個(gè)人，也適用于每個(gè)從事服務(wù)行業(yè)的人。只有通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們才能成為一名優(yōu)秀的服務(wù)員。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇七
在我們餐廳有實(shí)習(xí)崗位，想要成為正式人員，就必須要敬禮我們餐廳的考驗(yàn)與磨礪，我在實(shí)習(xí)期間也經(jīng)歷了很多變化學(xué)習(xí)很多，對(duì)于工作有了更多的感悟。
做一個(gè)服務(wù)員我原本想的也非常簡(jiǎn)單，只要把客戶需要的東西給客戶，在客戶需要我們出現(xiàn)的時(shí)候及時(shí)出現(xiàn)。但是等到了工作中并沒(méi)有想象中那么容易。其中也有很多講究，來(lái)到餐廳我就受挫了，在那時(shí)有一個(gè)比較胖的客戶，一家人來(lái)到我們餐廳，吃飯的時(shí)候因?yàn)闆](méi)有及時(shí)給他們收拾讓他們非常惱火，最后我還被經(jīng)理訓(xùn)斥了一頓，內(nèi)心的委屈與難受根本無(wú)法宣泄。
好在有同事的安慰讓我可以平復(fù)，對(duì)于這樣的情況我也清楚不是我一個(gè)人的錯(cuò)，大家都有錯(cuò)，但是客戶錯(cuò)了我們不能怪罪，因?yàn)榭蛻羰巧系坌枰覀內(nèi)フ疹櫤萌ナ谭詈茫@是我們的工作，我需要諒解也需要去做好自己的工作。
從此之后我工作就長(zhǎng)了個(gè)心眼在工作的過(guò)程中會(huì)詢問(wèn)其他同事，同樣也會(huì)自己總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在積累中前進(jìn)，避免犯錯(cuò)。在工作中我們要擦亮眼睛，能夠準(zhǔn)確的猜到客戶的心里需要，在客戶需要一些美味佳肴的時(shí)候能夠及時(shí)獻(xiàn)上讓客戶可以及時(shí)遲到自己想要的東西，讓我們的服務(wù)充滿人性化讓客戶感到我們工作的用心，這樣就算我們犯錯(cuò)了也不會(huì)受到多少懲罰，可以讓我們更多的了解和接觸客戶。
同樣作為服務(wù)人員自身的禮儀禮貌是最基本的，這體現(xiàn)一個(gè)餐廳的文化，素養(yǎng)，穿著整潔，文明禮貌的服務(wù)員大家都喜歡都愿意接近，對(duì)待客戶做好基本禮儀，用微笑作為我們的武器，這樣能夠很好的拉近與客戶的距離又不會(huì)讓客戶反感，就算客戶有什么不愉快的事情也都愿意心平氣和的與我們說(shuō)，這樣能夠減輕我們的鞏固走壓力讓我們的工作有更多的選擇，能夠更好的得到客戶的認(rèn)可。
工作是一門學(xué)問(wèn)，需要學(xué)習(xí)的東西非常都，我們要考慮的東西不只是目前的還有其他，比如客戶的心里活動(dòng)，能夠了解客戶，能夠從客戶的言談中清楚客戶的情況根據(jù)客戶的需要給客戶合適的點(diǎn)菜單等，這都是需要通過(guò)工作來(lái)磨練出來(lái)，在工作中我們要磨礪出一雙火眼金睛，能夠做好自己的工作，把客戶至上的道理明了于心，做到不爭(zhēng)，不搶，遇事，能退就退，謙讓有禮，雖然會(huì)在這過(guò)程中吃虧，但是能夠贏得更多客戶的尊重。與客戶吵架，與客戶爭(zhēng)執(zhí)雖然最后獲得了勝利，但是只會(huì)讓客戶看到我們盛氣凌人，讓客戶看到我們的作態(tài)，只會(huì)反感，可客戶需要我們呵護(hù)，需要我們?nèi)フ疹?。因?yàn)槲覀儗儆诜?wù)，做的就是讓我們更好的服務(wù)于客戶。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇八
作為一名未從高校校門正式走出的同學(xué)，為了預(yù)備老師招考以及公務(wù)員考試，我打算找一個(gè)工作做著預(yù)備考試。在聘請(qǐng)會(huì)上，在看某公司文員職位聘請(qǐng)的時(shí)候，有人叫著了我，回頭看是兩位美麗的姐姐，是一家美食山莊在聘請(qǐng)服務(wù)員。在我的潛意識(shí)里，服務(wù)員是一個(gè)辛苦又不被敬重的職業(yè)，始終沒(méi)有意向做這樣的工作。后來(lái)成了我上司的美麗姐姐說(shuō)的一句話打動(dòng)了我，她說(shuō)，這個(gè)行業(yè)雖然很吃苦，但是可以和許多人接觸，你作為一名未走上社會(huì)的同學(xué)，可以快速的熬煉你多方面的力量，于是打算去試試。
常常觀察報(bào)紙電視上報(bào)道餐廳有擔(dān)心全不文明行為，確定去上班之前我坐車去考察了一番餐廳的環(huán)境。餐廳給我的第一印象很好，裝修不艷俗，工作人員裝扮潔凈得體，地面衛(wèi)生潔凈，桌面潔凈，餐具擺放規(guī)范整齊，客人看起來(lái)都是有素養(yǎng)的人。于是和山莊定好工作協(xié)定。
萬(wàn)事開(kāi)頭難!第一天，在領(lǐng)班短暫的交代式培訓(xùn)后。我的工作是一般的傳菜，也叫走菜。走大廳。在領(lǐng)班安排工作的時(shí)候因不知道走菜是什么意思而問(wèn)了半天。之后，我就真正熟悉了什么叫做走菜。拿著托盤，上面能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過(guò)一次端四盤不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來(lái)回跑來(lái)跑去，讓人覺(jué)得手和腿都不是自己的，同時(shí)還得清晰的記著哪一道菜是哪一號(hào)桌的，并告知上菜的服務(wù)員。第一天，由于對(duì)餐廳的菜名菜品只是在培訓(xùn)的時(shí)候看了一下餐廳點(diǎn)菜單，所以對(duì)我來(lái)說(shuō)最難的是，我得在廚師告知是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的。不過(guò)，由于是上菜的服務(wù)員報(bào)菜名，我就看著菜樣子記著是哪一號(hào)桌的，再告知上菜的服務(wù)員。
最終做完了第一天，其次天照樣去上班，經(jīng)理特殊來(lái)慰問(wèn)了我。她說(shuō)，我可怕你被累跑了呢。我只能笑笑說(shuō)，打算了的事就得做下去呀。她說(shuō)，像個(gè)高校生樣!
然后，漸漸的，我學(xué)習(xí)擺臺(tái)，開(kāi)頭學(xué)習(xí)上菜，感覺(jué)是，越做越學(xué)越輕松。
半個(gè)月后，經(jīng)理調(diào)我到包廂看臺(tái)。相對(duì)大廳服務(wù)，這是一個(gè)更耗腦力不那么耗苦力的活。
我又開(kāi)頭學(xué)習(xí)包房的擺臺(tái)，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟，口布，香巾。在剛開(kāi)頭的.時(shí)候，我是不分口布桌布亂叫，弄得小師傅不知道我究竟在問(wèn)什么。越做越學(xué)越輕松，到最終我能在二非常鐘內(nèi)擦潔凈轉(zhuǎn)玻并擺好十人桌的全部餐具。然后擦餐具，預(yù)備茶水，預(yù)備香巾，一件一件有條有理的做下去，上班時(shí)間也就過(guò)去了。
包廂上菜還得留意葷素搭配、菜盤凹凸搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問(wèn)題。服務(wù)得留意主賓位、主人位、副主人位和伴隨位的不同。轉(zhuǎn)玻方向問(wèn)題等等。漸漸的學(xué)，一天改正一點(diǎn)，每天都是進(jìn)步。
餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥當(dāng)?shù)靥幚砗眠@些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被敬重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興盛和餐廳的宣布傳達(dá)、傳播起到不行估量的作用。對(duì)客人的服務(wù)，我的體會(huì)是：做為服務(wù)員要留意語(yǔ)氣的自然流暢、和氣可親，音量適中，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示敬重、虛心的語(yǔ)言詞匯應(yīng)當(dāng)時(shí)時(shí)掛在嘴邊，如您、請(qǐng)、愧疚、假如、可以等等。并且，我認(rèn)為，微笑是服務(wù)過(guò)程中溝通最好的工具和最必要的工具。另外，服務(wù)員還要留意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即依據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等詳細(xì)狀況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，需要恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿足的表達(dá)氛圍。能夠擅長(zhǎng)把客人的潛在需求一眼看透，是服務(wù)員服務(wù)過(guò)程中最值得確定的服務(wù)本事。這就需要具有敏銳的觀看力量，并把這種潛在的需求變?yōu)闇?zhǔn)時(shí)的實(shí)在服務(wù)。比如說(shuō)，客人喝酒到結(jié)尾的時(shí)候，主動(dòng)詢問(wèn)是否打飯，或者是否考慮面食，或者是否需要加幾樣小菜。而這種服務(wù)的供應(yīng)是全部服務(wù)中最有價(jià)值的部分。觀看力量的實(shí)質(zhì)就在于擅長(zhǎng)想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)準(zhǔn)時(shí)、穩(wěn)妥地送到。
服務(wù)中突發(fā)性大事是屢見(jiàn)不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上。在處理此類大事時(shí)，我覺(jué)得應(yīng)當(dāng)應(yīng)當(dāng)秉承客人永久是對(duì)的宗旨，擅長(zhǎng)站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。是服務(wù)員的確做得很不好的時(shí)候，該懇切的道歉，假如有時(shí)候是一些小錯(cuò)誤，用幽默得體的語(yǔ)言來(lái)道歉能讓客人更簡(jiǎn)單原諒你，并融造出一個(gè)客人與服務(wù)員間輕松融洽的氛圍。比如說(shuō)，有一次我站在開(kāi)關(guān)旁邊不當(dāng)心就把開(kāi)關(guān)碰關(guān)了，我立刻說(shuō)，不好意思，并微笑著說(shuō)，沒(méi)關(guān)系，黑暗是臨時(shí)的，光明是永久的。一般狀況下，客人的心情就是服務(wù)員所供應(yīng)的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)狀況發(fā)生時(shí)，服務(wù)員首先不應(yīng)當(dāng)考慮的是錯(cuò)誤是不是在自己一方，而是說(shuō)對(duì)不起。
我認(rèn)為，向客人推銷，這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也體現(xiàn)了服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人供應(yīng)服務(wù)的需要，擅長(zhǎng)抓住機(jī)會(huì)向客人推銷餐廳的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解，并擅長(zhǎng)觀看、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感到饒有興趣的狀況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
做服務(wù)員雖然很苦，仔細(xì)去發(fā)覺(jué)問(wèn)題，便能獲得許多珍貴的財(cái)寶，這些財(cái)寶是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結(jié)交一些伴侶，帶給我更多的是力量的熬煉，語(yǔ)言力量、交際力量、觀看力量、應(yīng)變力量和營(yíng)銷力量都在服務(wù)員這一角色中得到肯定的熬煉與提高的。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇九
很早就有找份兼職做的想法，這次春節(jié)終于如愿，在一家剛開(kāi)業(yè)的商場(chǎng)當(dāng)一名臨時(shí)營(yíng)業(yè)員，從一月十七做到二月十三，也就大約在春節(jié)前后十幾天，商場(chǎng)工作心得。
工作的主要任務(wù)就是加貨，整理貨架，引導(dǎo)客人購(gòu)物。一開(kāi)始很不習(xí)慣，還有一種上當(dāng)受騙的感覺(jué)，因?yàn)闋I(yíng)業(yè)員的職責(zé)和我想像中不一樣：想像中，營(yíng)業(yè)員就像一個(gè)商場(chǎng)導(dǎo)游一樣，幫助客人了解商品，引導(dǎo)客人購(gòu)物;然而實(shí)際上，營(yíng)業(yè)員還承擔(dān)著更累的活，那就是辦貨上貨。
可能是商場(chǎng)不夠大的緣故吧，原本這些上貨之類的活是不用營(yíng)業(yè)員做的，那是促銷員的責(zé)任的，然而在我們那里，促銷員是沒(méi)幾個(gè)的，更何況在我們本來(lái)就人煙稀少的食品部。再加上商場(chǎng)剛開(kāi)業(yè)不久，很多方面的設(shè)計(jì)或則安排都還不到位，自然而然，許多義務(wù)獻(xiàn)血的工作就落到我們頭上了。所以，在大多時(shí)候是既累又很無(wú)聊的。
由于上貨，手被包裝袋給劃破了，原本白白凈凈的手也變的黑黑的粗糙不已，有時(shí)排面沒(méi)有弄好，罵是少不了的，但最怕的是客人投訴或故意來(lái)找麻煩，那時(shí)不但要自己賠錢，還有被辭職的危險(xiǎn)，扣工資那是理所當(dāng)然的了，心得體會(huì)《商場(chǎng)工作心得》。老板有兩三次拈出我的失誤，感覺(jué)理虧的連自己說(shuō)話的聲音都聽(tīng)不到了，從此以后再也不閑來(lái)無(wú)事了。想想我一個(gè)大學(xué)生，怎么說(shuō)也得比他人做的要好吧.工作中的辛酸自不用說(shuō)了，但更多得到的是經(jīng)驗(yàn).
知道了一般超市的運(yùn)作模式，知道了營(yíng)業(yè)員與促銷員的不同，知道了怎樣訂貨(訂貨單是我負(fù)責(zé)寫的)，知道了怎樣與零售商交流，知道了怎樣開(kāi)購(gòu)物單(我在煙酒柜做過(guò)一段時(shí)間，那里需要開(kāi)單買煙)，知道了人事文員的基本責(zé)任，知道了怎樣打稱.認(rèn)識(shí)了打價(jià)機(jī)，認(rèn)識(shí)了打孔機(jī)，還有那一群直爽的朋友。
大年三十那天晚上，公司組織活動(dòng)，我就是和他們迎接到來(lái)的，我門在餐廳笑啊，說(shuō)啊，唱啊，還吃了好多好多菜，喝了好多好多酒，真的是不同尋常的體驗(yàn)和他們?cè)谝黄?，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，沒(méi)有猜忌，有的只是簡(jiǎn)單直白。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇十
酒店工作中熱忱雖然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救知識(shí)，縱有滿腔熱情也無(wú)濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗侥芘c不能”技術(shù)性問(wèn)題。因此，認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼。
要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，服務(wù)員在表達(dá)時(shí)。語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯經(jīng)?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、負(fù)疚、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
經(jīng)常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成局部—身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，人們談?wù)摃r(shí)。身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所。并且會(huì)基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達(dá)起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種。只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫助。第三種則是客人沒(méi)有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
客人經(jīng)常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)過(guò)程中。服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員操持的事宜。這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的.情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的處置此類事件時(shí)。善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到錯(cuò)誤是不是自己一方。
還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇十一
俗話說(shuō)、顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費(fèi)過(guò)后對(duì)我們?nèi)砸酪啦簧岬木祛櫮?從而想下次再來(lái)呢?答案很簡(jiǎn)單、優(yōu)質(zhì)的環(huán)境+優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品+優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
1.優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。在顧客一進(jìn)入餐廳，就能感覺(jué)到輕松，舒適，如家般的感覺(jué)。
2.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。以嫻熟，精細(xì)到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產(chǎn)品。盡管眾口難調(diào)，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌(競(jìng)爭(zhēng)力)。
3.優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。無(wú)論你做什么的，在面對(duì)顧客時(shí)，首先上場(chǎng)的應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，你服務(wù)好了，顧客才會(huì)有進(jìn)一步再此消費(fèi)的欲望。即使你的產(chǎn)品或環(huán)境等某些客觀因數(shù)讓顧客不甚滿意，但你優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也會(huì)讓他感動(dòng)，好的話，或許他還會(huì)給你一些好的意見(jiàn)或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進(jìn)和完善。在我從事餐飲服務(wù)這三年當(dāng)中，遇到過(guò)不少這樣的例子。產(chǎn)品不好，但顧客下次還來(lái)，是沖著我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而來(lái)的，他相信我們會(huì)改進(jìn)，會(huì)一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時(shí)在面對(duì)顧客時(shí)，應(yīng)該微笑多一點(diǎn)，服務(wù)多一點(diǎn)，態(tài)度好一點(diǎn)。
以上是本人對(duì)餐飲服務(wù)的一些個(gè)人看法，由于本人才疏學(xué)淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，給予一些好的意見(jiàn)或者建議。再此，本人表示衷心的感謝!
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇十二
1、自身不足與缺點(diǎn)：
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我重新看到了自身的不足以及缺點(diǎn)。在語(yǔ)言能力上依然是無(wú)法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國(guó)內(nèi)客人以及日本客人。但是在廣交會(huì)期間，酒店主要的客源是外國(guó)客人。由于自身的英語(yǔ)口語(yǔ)能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯(cuò)誤，為同事帶來(lái)了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點(diǎn)更是表露無(wú)疑。比如工作不夠細(xì)心，不夠虛心接受同事的批評(píng)等等。但通過(guò)這接近四個(gè)月的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的改正當(dāng)中。
2、就業(yè)前景據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)。
目前全國(guó)有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過(guò)10萬(wàn)。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中?；虼髮５膶W(xué)歷居多。我認(rèn)為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學(xué)歷的專業(yè)人才。但是，就算擁有高學(xué)歷，依然是無(wú)法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)驗(yàn)。其中，一線工作經(jīng)驗(yàn)是十分重要的。所以，作為即將畢業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，絕對(duì)不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。
實(shí)習(xí)想法和建議。
1、想法：
本次實(shí)習(xí)給予了我們一個(gè)很好的機(jī)會(huì)了解這個(gè)社會(huì)。是我們真正踏入社會(huì)前的一個(gè)重要的臺(tái)階。弱肉強(qiáng)食是一直無(wú)法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實(shí)習(xí)面對(duì)了很多以前從來(lái)沒(méi)有遇到過(guò)的問(wèn)題。如人際關(guān)系問(wèn)題，賓客關(guān)系問(wèn)題，心理狀態(tài)不佳等問(wèn)題。但通過(guò)這接近四個(gè)月的學(xué)習(xí)與改進(jìn)，我無(wú)論是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度問(wèn)題。由于上一次酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)是在花園酒店，雖然當(dāng)時(shí)的實(shí)習(xí)時(shí)間只有一個(gè)月，但是卻受到了很大的影響。花園酒店是一間由酒店管理集團(tuán)公司管理的五星級(jí)酒店，而且花園酒店擁有較長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)歷史，已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴(yán)格的員工管理制度。相對(duì)與花園酒店來(lái)說(shuō)，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時(shí)間，無(wú)論是管理制度以及經(jīng)營(yíng)體制依然不是十分完善。再加上鳳凰城酒店是屬于“家族生意”，并非由酒店管理公司進(jìn)行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)驗(yàn)。所以，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五星級(jí)酒店比不上的。過(guò)于松散的員工管理制度導(dǎo)致員工的工作心態(tài)松散，這無(wú)疑是會(huì)降低員工的服務(wù)質(zhì)量。如果一個(gè)五星級(jí)酒店只有擁有五星級(jí)的外表，而缺少五星級(jí)的內(nèi)在，是不足以稱作為一間五星級(jí)酒店。
2、建議：
對(duì)于這次實(shí)習(xí)，由于各種原因與實(shí)習(xí)單位的溝通存在某種程度上的問(wèn)題，由一開(kāi)始的以實(shí)習(xí)生的方式的進(jìn)入實(shí)習(xí)單位，到最后以簽約員工的方式進(jìn)入實(shí)習(xí)單位。鳳凰城酒店的人事部以“你們答應(yīng)了以后都在這里工作才你們進(jìn)來(lái)的”的理由要求我們簽下了一年的合同，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法，實(shí)在是讓我感覺(jué)到不合理。望今后系里領(lǐng)導(dǎo)能協(xié)助我們與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行溝通，避免這種情況再次出現(xiàn)。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇十三
為了進(jìn)步自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力和為了使自己的冷假過(guò)得成心義，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才華，培養(yǎng)自己的韌—，自己的能力能否被社—承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
之前也想過(guò)，學(xué)我們工科—的，最最少應(yīng)當(dāng)找門當(dāng)戶對(duì)的實(shí)踐，但是專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來(lái)后只有極少的一部份會(huì)做與自己—符合的工作，再加上多一份經(jīng)歷，便有多一份收獲。因此，在工作的進(jìn)程中，我都在不斷的提示自己，不斷的對(duì)自己要求，把手上的活，當(dāng)作是自己的本職工作，因此，在征得父母的同意以后，我參加并且通過(guò)了肯德基的口試。
相信大家都吃過(guò)肯德基，不過(guò)在肯德基工作過(guò)的人不是很多。剛進(jìn)肯德基的第一天，我以為這是一項(xiàng)很輕易的工作，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐，收收盤子，做做清潔?？墒堑任医佑|到這些工作的時(shí)候，才真正知道這一切是多么的不輕易啊。俗語(yǔ)說(shuō)：臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功。我們只看到收銀員流暢的點(diǎn)餐速度，卻不知道這一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作她們要付出多少。在肯德基上班首先要記住很多的東西，比如：產(chǎn)品的價(jià)格、產(chǎn)品的包裝等等。就算是記住了這些東西還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，由于收銀不是在學(xué)校做考卷，死記硬背不能解決實(shí)際題目。
培訓(xùn)完后，第一次上柜臺(tái)我收銀完成的疙瘩、僵硬，還總是遺漏步驟，不是沒(méi)有建議—銷售，就是沒(méi)有重復(fù)點(diǎn)餐，一次，我為一名顧客購(gòu)買餐點(diǎn)時(shí)又忘了建議—銷售，經(jīng)理在一旁提示：你的建議—銷售呢？一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充—的向那位顧客建議了一份套餐。結(jié)果人家自然是不要的。顧客走了以后，經(jīng)理對(duì)我說(shuō)：顧客已買了這么多東西，你再建議他買套餐，你覺(jué)得會(huì)成功嗎？這樣的建議—銷售不是即是沒(méi)有嗎？像剛剛這類情況你可以建議蛋塔、玉米—拉之類的甜點(diǎn)、配餐。建議—銷售要有效果，不要不經(jīng)大腦胡亂說(shuō)一通。
在前臺(tái)有四大點(diǎn)是十分重要的：
盡人皆知，肯德基是快餐食品，夸大速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。
作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)夸大的。在肯德基，這個(gè)快字不再是粗略的定—詞語(yǔ)，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)顧客在進(jìn)進(jìn)2秒鐘內(nèi)要遭到招呼；對(duì)每位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成；每位顧客排隊(duì)購(gòu)買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)當(dāng)在5分鐘之內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站到柜臺(tái)上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上，他人已接待了三、四個(gè)顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒(méi)有結(jié)束。這樣的差距是盡對(duì)不能用新人來(lái)作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要題目。速度的增加一方面可以通過(guò)一遍又一遍的收銀來(lái)取得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都調(diào)和合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾有短時(shí)間里，自以為自己的速度已很快了，但是當(dāng)有一次親眼目擊了店長(zhǎng)收銀、配餐的速度后，我才知道真實(shí)的迅速是甚么標(biāo)準(zhǔn)，連顧客都忍不住稱贊：肯德基的速度真快??！
千次是在柜臺(tái)上經(jīng)常被提起的一個(gè)名詞。
所謂千次就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購(gòu)買的份數(shù)。由于各種緣由，肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對(duì)某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對(duì)指標(biāo)的完成情況就通過(guò)千次得以體現(xiàn)。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投進(jìn)大量人力、物力、財(cái)力研發(fā)、宣傳以后，公司自然?？丛谛庐a(chǎn)品是不是被市場(chǎng)接受？消費(fèi)者的愛(ài)好程度如何？這些題目上能有好的—。千次就成了回答這些題目的重要指標(biāo)。
肯德基全球推廣的champs冠—計(jì)劃是肯德基獲得成功業(yè)績(jī)的主要精華之一。
其內(nèi)容為：c？cleanliness？保持美觀整潔的餐廳；h？hospitality？提供真誠(chéng)友善的接待；a？accuracy？確保正確無(wú)誤的供給？m？maintenance？維持良好的裝備；p？productquality？堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品；s？speed？留意快速迅捷的服務(wù)。每月公司都對(duì)餐廳的champs狀態(tài)進(jìn)行打分。因此，檢查職員也被稱為champs，同時(shí)他還有一個(gè)中文名字神秘顧客。由于檢查職員是以顧客的身份來(lái)餐廳進(jìn)行檢查。員工甚至管理組都不知道他是誰(shuí)，也不知道他甚么時(shí)候來(lái)。他會(huì)以顧客的身份來(lái)餐廳買一分餐點(diǎn)，并坐上一段時(shí)間，從而給出餐廳champs的成績(jī)。
一家餐廳在運(yùn)營(yíng)期間，柜臺(tái)、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作。
十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營(yíng)共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作十分常重要的。在肯德基的柜臺(tái)上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn)。緣由就是我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，任什么時(shí)候候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作。相互協(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。實(shí)在，能作為其中的一份子，往窺視一個(gè)世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式，你不能不贊嘆人家的成功。如何作為一個(gè)快餐店存活于這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)如此劇烈的市場(chǎng)里，這里面確切很多值得我們往學(xué)習(xí)。他們的那種模式不是簡(jiǎn)單的復(fù)制就可以復(fù)制出來(lái)的！肯德基的產(chǎn)品簡(jiǎn)單得你只要你是個(gè)健全的人你就能夠制作出來(lái)，每種產(chǎn)品都有規(guī)定好規(guī)格，重量，體積，溫度，不因廚師的水平而發(fā)生口感上的變化。
另外，我開(kāi)始一直覺(jué)得自己作為一個(gè)兼職，那些全職會(huì)欺侮我，會(huì)甚么都讓我自己做，所以開(kāi)始往的時(shí)候總是謹(jǐn)慎翼翼，生怕出錯(cuò)，可是事實(shí)其實(shí)不是那樣，她們對(duì)我都很好，很主動(dòng)幫你忙。很多人都很照顧新手，盡量交你所需要的東西。哈哈。謝謝你們！謝謝你們教會(huì)我很多很多東西，有技術(shù)上的，有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，真得是三人行，必有我?guī)煱。∫郧翱傄詾樽约菏谴髮W(xué)生，就自視清高，可是我現(xiàn)在覺(jué)得自己在她們眼前是書(shū)呆子一個(gè)，很多很多事情，真的是需要跟她們請(qǐng)教！所以我覺(jué)得，這也是我的收獲之一！
還有，就是之前花錢時(shí)從不覺(jué)得累，但掙錢時(shí)就不一樣了，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，忽然站7。8個(gè)小時(shí)真得受不了，不過(guò)還好，后來(lái)都適應(yīng)了！哎。實(shí)在之前聽(tīng)他人也說(shuō)賺錢不容易，可是總沒(méi)有自己往親身的體會(huì)，而這次，自己通過(guò)親身的體會(huì)，真的是。是。三個(gè)字：不輕易！所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，珍惜父母的勞動(dòng)成果，固然我平時(shí)已比較節(jié)儉了，可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱，亂花錢，以后真得不能再這樣了，要理智消費(fèi)！另外，固然，覺(jué)得累，但也考驗(yàn)了我的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下，我不停的告知自己：要堅(jiān)持一會(huì)，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)！有時(shí)候，人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)—，每當(dāng)我這么想的時(shí)候，我就會(huì)真得堅(jiān)持下來(lái)！真得克服自己，所以總有一種成績(jī)感！我還想再談一下當(dāng)我拿到那唯一的幾張票票時(shí)的感受，當(dāng)時(shí)，真得是激動(dòng)萬(wàn)分，由于那究竟是我自己的勞動(dòng)成果，手里緊握著那些錢，感覺(jué)自己像個(gè)大人一樣，可以自己賺錢，可以靠自己賺取生活費(fèi)，我的雙手原來(lái)可以創(chuàng)造價(jià)值。固然微不足道，但足以讓我激動(dòng)好一會(huì)了，這類感覺(jué)很美好！！
總之，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心！！我所收獲的只有我自己知道！在短短一個(gè)月的打工生涯中，我覺(jué)得我不單單是學(xué)到了一些知識(shí)，更重要的是練就了自己的韌—，讓自己明白了很多道理，很多看似簡(jiǎn)單的道理，也為我自己踏進(jìn)社會(huì)作好展墊，人，總是需要往磨練，往拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎？固然我其實(shí)不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會(huì)，那末就要好好的掌控！還有，我仍然覺(jué)得，學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的，同學(xué)們的友誼也是比叫真的！
另外，學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得，所以，珍惜和掌控現(xiàn)在，只有這樣，才能對(duì)得起所以關(guān)心自己的人！不管怎樣說(shuō)，我覺(jué)得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永久印在我的腦海里，而且我相信以后這樣的機(jī)會(huì)還會(huì)有很多，我一定會(huì)多爭(zhēng)取，多鍛煉，不斷進(jìn)步自我！挑戰(zhàn)自我！！固然不是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，但我以為是一次成功的，有用的，受益匪淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的！我會(huì)更珍惜自己現(xiàn)在具有的一切，是那末來(lái)之不容易?。∫陨暇褪俏沂鸺俚膱?bào)告，可能其實(shí)不是一份很規(guī)范報(bào)告，但確確切實(shí)我這半個(gè)月工作中的感受，也固然那份工作其實(shí)不與自己的—有很大的接口，但我以為，不管任何一種償試，都是對(duì)自己以后很寶貴的充實(shí)。
服務(wù)員一天的心得體會(huì)篇十四
距離20xx年4月25日，我已經(jīng)來(lái)到清遠(yuǎn)一個(gè)半月了，這也就意味著我在清遠(yuǎn)索菲特麗豪大酒店客房部撐了一個(gè)半月。從一開(kāi)始的苦澀心情到后來(lái)的慢慢接受，所有的苦與痛都慢慢淡化了，雖然一開(kāi)始很否定這份工作，也很排斥它，認(rèn)為學(xué)不到東西，而且看著其它同學(xué)帶著喜悅?cè)ド习啵约簠s做的是又苦又累的工作時(shí)，覺(jué)得心理很不平衡。后來(lái)自己慢慢的適應(yīng)了，心態(tài)也放開(kāi)了，工作起來(lái)也沒(méi)那么累了，才慢慢的從中體會(huì)這份工作，而且不是有句話這樣說(shuō)嗎：既來(lái)之，則安之。所以既成事實(shí)，不能改變就只是接受了。其實(shí)說(shuō)真的，我真的不知道這份工作可以學(xué)到什么，要說(shuō)可以學(xué)到的東西應(yīng)該是細(xì)心了。就像查退房了，要在三分鐘內(nèi)查出客人消費(fèi)了什么。損壞了什么物品，而且不能查漏，如果查漏就需要自己賠，所有的一切都與金錢掛鉤，能不細(xì)心嗎?另外學(xué)到的應(yīng)該是如何跟客人交際了，既要做到令客人滿意又要不阻礙自己的'工作，這就要講究技巧了。就拿幫客人開(kāi)門來(lái)說(shuō)，有兩種情況：一是客人的房卡開(kāi)不了門，應(yīng)該用客人的房卡試多幾遍，若不行，就可以禮貌的叫客人到前臺(tái)更換房卡，如果客人不愿走動(dòng)，那就打電話到客房部辦公室，麻煩文員叫bellboy把門卡送上來(lái)。二是客人沒(méi)有房卡，但又要求服務(wù)員幫忙開(kāi)門，服務(wù)員不可以客人說(shuō)開(kāi)門就幫他開(kāi)門，應(yīng)該要詢問(wèn)客人的資料，并與文員核對(duì)資料，確定資料無(wú)誤時(shí)就立即幫客人開(kāi)門，并向客人說(shuō)聲：不好意思，耽誤了您保貴的時(shí)間。我們這樣做是為了您的財(cái)產(chǎn)和人身安全，請(qǐng)您諒解。祝您在酒店住得舒適。若客人資料對(duì)不上，那就應(yīng)該禮物且婉轉(zhuǎn)的叫客人到前臺(tái)核查。并說(shuō)：這是我們的工作職責(zé)，也是為了您的財(cái)產(chǎn)和人身安全。請(qǐng)您到前臺(tái)核查后再上來(lái)，謝謝您的合作。
客房服務(wù)員比起其它部門人員最大的好處就是站得高望得遠(yuǎn)，雖然現(xiàn)在很辛苦，但我會(huì)每天給自己小小的挑戰(zhàn)，并且放寬自己的心態(tài)。希望可以從中學(xué)到更多，不管以后會(huì)怎么樣，既然現(xiàn)在我已經(jīng)堅(jiān)持了那么久，未來(lái)的日子我更加要堅(jiān)持。站得高看的遠(yuǎn)，世界就在我腳下。我現(xiàn)在跟自己說(shuō)，現(xiàn)在的辛苦是為了以后的幸福。所以即使現(xiàn)在對(duì)這份工作已慢慢熟悉了，也沒(méi)那么辛苦了，不會(huì)說(shuō)那么多抱怨了。但是我還是會(huì)從另外的角度去看這個(gè)問(wèn)題。