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酒店裝修考察報(bào)告篇一
20xx年x月x日,我校旅游與酒店管理教研組教師一行人,到凱悅酒店集團(tuán)旗下的五星級(jí)貴陽(yáng)中天凱悅酒店,對(duì)飯店專業(yè)人才需求情況進(jìn)行了調(diào)研活動(dòng)。
主要采取問(wèn)卷和走訪用人單位形式進(jìn)行的。調(diào)查內(nèi)容涉及企業(yè)需要人才的類型,企業(yè)員工教育和培訓(xùn),員工參加繼續(xù)教育的方式,企業(yè)對(duì)員工的思想素質(zhì)和技術(shù)、技能對(duì)于企業(yè)的生存和發(fā)展那個(gè)更重,企業(yè)對(duì)我校課程設(shè)置的要求等內(nèi)容。通過(guò)與酒店人力資源部、餐飲部、前廳部、客房部等多個(gè)部門的經(jīng)理及主管們的交談,了解了企業(yè)對(duì)專業(yè)人才的需求現(xiàn)狀,聽(tīng)取了企業(yè)對(duì)專業(yè)人才的培養(yǎng)意見(jiàn)及建議。
1、酒店人才結(jié)構(gòu)及數(shù)量:
隨著旅游業(yè)的全面發(fā)展,我省酒店人才已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)規(guī)模,且年輕化、社會(huì)化、多樣化趨勢(shì)明顯。總體上酒店從業(yè)人員文化素質(zhì)整體偏低,社會(huì)適應(yīng)性差,缺乏吃苦精神,好高騖遠(yuǎn),不切實(shí)際,由于家庭和個(gè)人認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤,不愿意從事服務(wù)行業(yè)等問(wèn)題,使平均流失率較大。據(jù)我們了解,飯店業(yè)幾乎每個(gè)崗位都缺人,酒店人力資源部經(jīng)理說(shuō),目前他們既缺少基礎(chǔ)性人才,又缺少關(guān)鍵性管理人才。
2、酒店人才需求狀況:
通過(guò)與企業(yè)的交流和討論,我們感受到社會(huì)對(duì)酒店類應(yīng)用型人才的強(qiáng)烈需求,看到目前的中等職業(yè)教育所培養(yǎng)的人才與市場(chǎng)所需求的人才之間還存在不相適應(yīng)的方面。
由于酒店是服務(wù)行業(yè),工作時(shí)面對(duì)的客人千差萬(wàn)別,而且工作繁重,重復(fù)性地進(jìn)行相同的基本工作內(nèi)容,所以酒店方更需要的飯店業(yè)員工應(yīng)該是熱愛(ài)飯店行業(yè),熱愛(ài)本職工作,工作態(tài)度端正,能吃苦耐勞,對(duì)客禮貌得體,與客能進(jìn)行良好溝通,懂得服務(wù)心理學(xué),對(duì)客服務(wù)熱情,知識(shí)面廣,勤奮好學(xué)。如在前廳部工作的員工,酒店方就更希望員工能進(jìn)行工作崗位所需的英語(yǔ),如接待、訂房、退房、電話預(yù)計(jì)、結(jié)賬等,并能熟練操作前臺(tái)計(jì)算機(jī)系統(tǒng),同時(shí)也希望員工了解本地的旅游景點(diǎn)、土特產(chǎn)、民族文化等廣泛知識(shí),所以就僅前廳的崗位也需要應(yīng)用型綜合素質(zhì)好的員工。
酒店希望的員工有較強(qiáng)的適應(yīng)能力,不論是前廳、客房、餐廳不同部門都能安心工作的員工,要求踏實(shí)肯干,不要頻繁跳槽的員工。酒店希望在工作中,員工能解決酒店的實(shí)際問(wèn)題,而酒店也會(huì)通過(guò)培訓(xùn)等手段,來(lái)提高員工發(fā)展空間,雙方是一種雙贏的模式,而不是總要單方提高薪酬、食宿等要求的員工。
對(duì)飯店專業(yè)的學(xué)生一線崗位設(shè)置主要是:前廳部的接待員、迎賓員、門童、行李員、收銀員、接線員等;客房部的客房服務(wù)員等;餐飲部的傳菜員、餐廳服務(wù)員、迎賓員、點(diǎn)菜員、會(huì)議服務(wù)員等。在酒店中,員工通過(guò)工作中的多年磨練和積累,有一定工作經(jīng)驗(yàn),同時(shí)經(jīng)過(guò)學(xué)歷提高、知識(shí)學(xué)習(xí)和酒店多方面的提升培訓(xùn),并通過(guò)酒店各種方式的考核,才有可能晉升到酒店管理層如領(lǐng)班、主管、副理及更高的崗位。
4、飯店行業(yè)崗位對(duì)知識(shí)技能的要求:
有良好的綜合素質(zhì)和職業(yè)道德,有更扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)能力,如良好的語(yǔ)言溝通技巧、較強(qiáng)的英語(yǔ)口語(yǔ)交際、熟練運(yùn)用禮儀知識(shí)、使用標(biāo)準(zhǔn)普通話、熟練的計(jì)算機(jī)操作、熟練處理文檔資料、懂得對(duì)客服務(wù)心理、富有親和力的團(tuán)隊(duì)精神、敏銳的觀察判斷能力、很強(qiáng)的應(yīng)變能力及應(yīng)對(duì)挫折等方面的綜合能力。希望在人才培養(yǎng)中不能只重視專業(yè)知識(shí)能力教育,而輕視思想道德和情商的訓(xùn)練等非智力因素的教育,認(rèn)為這樣培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生難免會(huì)自負(fù)和孤傲得不到企業(yè)重視,而感到壓抑并最終從飯店業(yè)流失。
5、 “雙師型”教師培養(yǎng)
對(duì)于我校教師到企業(yè)頂崗酒店方表示歡迎,酒店業(yè)的服務(wù)性要求酒店專業(yè)教師具有良好的政治素質(zhì)和奉獻(xiàn)精神,及酒店從業(yè)者良好的價(jià)值觀和服務(wù)意識(shí)。企業(yè)希望在教學(xué)中教師除了教授理論知識(shí)外,更需要熟悉酒店的營(yíng)運(yùn)和管理模式等情況,了解各個(gè)崗位的流程,并能引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的學(xué)習(xí)觀念和價(jià)值觀。優(yōu)秀的飯店管理專業(yè)教師應(yīng)該是“雙師型”的專業(yè)教師,既能熟練準(zhǔn)確傳授課程知識(shí),又具有較強(qiáng)實(shí)踐指導(dǎo)能力。
6、學(xué)生教學(xué)實(shí)習(xí)問(wèn)題:
店方表示歡迎,愿意與我校進(jìn)行校企合作,也愿意接收思想素質(zhì)好、熱愛(ài)酒店行業(yè)、懂禮儀有禮貌、主動(dòng)為企業(yè)和客人服務(wù)、有過(guò)硬專業(yè)能力、寬廣的知識(shí)面等綜合素質(zhì)的學(xué)生。
7、企業(yè)文化
凱悅酒店特別注重企業(yè)文化的建設(shè)和發(fā)展,集團(tuán)旗下的酒店都有統(tǒng)一的服務(wù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),但在不同國(guó)家不同地區(qū)旗下酒店在裝飾裝潢中,又會(huì)溶入當(dāng)?shù)匚幕吞厣?,使自己的酒店是?dú)一無(wú)二的。凱悅酒店對(duì)新員工也特別細(xì)心地呵護(hù),會(huì)有計(jì)劃地引導(dǎo)員工進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃,同時(shí)提供較多學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),凱悅酒店對(duì)新老員工都是一視同仁,讓新入職員工到企業(yè)后就不會(huì)有陌生感。酒店鼓勵(lì)員工通過(guò)多種方式學(xué)習(xí),并總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)及積累提升自身素養(yǎng),同時(shí)很重視人文關(guān)懷等多方面,所以贏得酒店員工較高的認(rèn)可度,集結(jié)了一群熱愛(ài)酒店行業(yè)的優(yōu)秀員工。
酒店裝修考察報(bào)告篇二
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右(據(jù)前臺(tái)及銷售部服務(wù)員介紹),餐飲銷售狀況更差,下午13:00時(shí)至15:00時(shí),在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌,20人左右,晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌,客人10余人,晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐,不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多(晚8時(shí)),上座率估計(jì)有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面:
(1)對(duì)于酒店,整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷售總體計(jì)劃(至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng))。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期,社會(huì)知名度很低。
(2)該酒店已開(kāi)業(yè)一月余,至今無(wú)總體銷售戰(zhàn)略,銷售主管說(shuō),今天工作結(jié)束后,不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確,目前定位于中高檔消費(fèi)群體,但酒店價(jià)格(未打折的門市價(jià))在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。
(3)宣傳推廣不夠,在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
(4)銷售人員受到各種干擾的情況較多,情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房;銷售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響;另外,銷售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù),如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)
(1)中餐廳菜品沒(méi)有特色,制作粗糙,導(dǎo)致客人很少,餐廳顯得冷清,人氣不旺,這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。
(2)西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò),比較正宗,但份量太大,不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅,椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂,顯得不夠檔次,整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化,不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào),無(wú)法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定
(1)服務(wù)的一致性較差,如面對(duì)客人打招呼的方法不一,服務(wù)的及時(shí)性不夠。
(2)美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào),服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓(xùn)不到位
服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓(xùn),但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn),只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外,酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多,員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生,酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。
另外,與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng),但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用,也沒(méi)有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問(wèn)題。
主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好,目前只能盡量隔間出售,以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此,總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷
酒店外方管理人員較多,如總經(jīng)理是奧地利人,銷售總監(jiān)是新西蘭人,各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人,他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng),因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差,或與現(xiàn)實(shí)相悖,或與中方管理人員溝通不暢等,在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方
業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多,影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個(gè)部門的能力的發(fā)揮。
1、客房硬件在本市乃至全國(guó)都是一流的
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng),衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕,客房寬敞、明亮、整潔、布局合理,床及床上用品舒適,這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。
2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善尤其是前臺(tái),對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度,讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù),乘電梯上15層以上(客房區(qū)域)需要插鑰匙卡,如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層,住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域;還有,保安部(或工程部)對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如:我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓,但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)(電梯不予確認(rèn),可能是鑰匙卡過(guò)期),當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng),這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了,服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題,需要幫助嗎?”
4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。
如前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中,當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí),對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人,如“王先生”,使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng),導(dǎo)致房間沒(méi)有電,我們以為是燈泡有問(wèn)題,便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線,接電人即以“王先生”稱呼,可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議;銷售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷售部王小姐交流,提出一些菜品問(wèn)題,王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)(用英語(yǔ),因總監(jiān)是新西蘭人),想讓餐飲總監(jiān)親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的意見(jiàn),后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果,但其指示王小姐將我們的意見(jiàn)詳細(xì)記錄,次日給他,并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。
6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。
我們?cè)诿廊菝腊l(fā)廳消費(fèi)時(shí)因簽單發(fā)生一些問(wèn)題:正要簽單時(shí),前臺(tái)打來(lái)電話說(shuō),押金不夠,僅剩200元,不能再簽,怕我們今晚如果再有其他消費(fèi)致使押金不夠(其言外之意是怕我們逃帳),不過(guò)后來(lái)還是簽了。過(guò)后大堂副理打電話到房間,解釋說(shuō)“如果您方便的話可以到前臺(tái)續(xù)交押金,這樣也便于今晚再有其他消費(fèi),如果不去續(xù)也可以,到明天一起結(jié)帳交齊?!绷碛袃纱未螂娫捊o大堂副理詢問(wèn)一些問(wèn)題,如“為什么21樓的客人就不能上到24樓去消費(fèi)?”等比較難解釋的問(wèn)題,他均能很有分寸地回答另外,廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò),客人較多,是餐飲部最有人氣的餐廳。
酒店裝修考察報(bào)告篇三
假若畢加索和馬蒂斯,凡高和高更,他們的作品都是一個(gè)風(fēng)格;假若法國(guó)的凡爾塞宮和西藏的布達(dá)拉宮如出一轍;假若黃河和長(zhǎng)江流動(dòng)同樣清澈的河水;假若紛繁入世,所有的人都生長(zhǎng)同一副面孔,我們很難想象世界會(huì)是個(gè)什么樣子。沒(méi)有個(gè)性的世界索然無(wú)味,光彩盡失。大千世界,蕓蕓眾生,因?yàn)閭€(gè)性而精彩。酒店藝術(shù)氛圍的營(yíng)造更是如此,具有獨(dú)特藝術(shù)品位的酒店才是一流的酒店!與眾不同,卓然不群,超凡脫俗,才能傲視同儕。這次香港酒店的考察活動(dòng)讓我對(duì)此體會(huì)的更加深刻。
此次考察一行共14人,都是來(lái)自全省各地酒店的同行。我館有4人,各自都擔(dān)負(fù)著不同的考察任務(wù),我主要負(fù)責(zé)對(duì)酒店藝術(shù)氛圍的考察。
香港是第一次去。對(duì)香港的酒店業(yè)知之甚少。臨行前,對(duì)香港的了解都來(lái)自影視作品或新聞報(bào)道,燈紅酒綠,紙醉金迷的印象揮之不去。等我們到了以后才知道香港并不是我們想象的文化沙漠,香港的酒店都個(gè)性張揚(yáng),具有很高的藝術(shù)品位。
到了香港,我們下榻五星級(jí)的港島香格里拉酒店,當(dāng)我佇立在酒店的回廊仰視那幅金碧山水的壁畫(huà)時(shí),有一種久違的震撼。能把老祖宗的東西拿來(lái)并運(yùn)用的恰到好處,是香格里拉勝人一籌的地方。走進(jìn)香格里拉酒店,從細(xì)微的家具雕花到宏偉的立柱穹頂,無(wú)不浸染著濃濃的藝術(shù)氛圍。大型金碧山水的壁畫(huà)一直作為主線貫穿其中,酒店的宣傳畫(huà)冊(cè)、服務(wù)指南、電視指南以及大部分酒店用品的包裝,都印有壁畫(huà)的局部,從視學(xué)形象上高度統(tǒng)一,強(qiáng)化酒店特色,突出文化內(nèi)涵。從某種意義上說(shuō),巨幅壁畫(huà)成了統(tǒng)治酒店的靈魂。酒店從色彩、燈光到藝術(shù)品的選擇都非常協(xié)調(diào),互為依托,相輔相成,彼此是不可分割的整體。
香格里拉陳設(shè)的藝術(shù)品大多成系列化,譬如琉璃作品,看上去風(fēng)格統(tǒng)一,但仔細(xì)鑒賞,從造型及花色上都有細(xì)微區(qū)別,從數(shù)量上形成形式感,從個(gè)體上尋求變化,增加作品的層次感。酒店的掛畫(huà)大多是原創(chuàng)作品,復(fù)制品很少,雖然也不全是什么名家作品,但每一幅都有作者的親筆簽名。
我們?nèi)サ木频赀€有半島和金悅。金悅的大堂氣勢(shì)恢弘,整體色調(diào)顯得凝重,莊嚴(yán),大量使用黑色,金色,很有皇家氣派。印象最深的還是半島酒店,富麗堂皇,品位高雅的環(huán)境不愧為香港酒店的no.1。半島酒店陳設(shè)的藝術(shù)品很考究,細(xì)微之處盡顯奢華,尊貴。后現(xiàn)代風(fēng)格的藝術(shù)品不多,傳統(tǒng),古典的氣氛很濃??头恐袛[放的家具和工藝品,有的經(jīng)過(guò)作舊,很象舊年代的物件。然而酒店的設(shè)施卻非常的現(xiàn)代,功能相當(dāng)完善,造型簡(jiǎn)約,極富現(xiàn)代感。傳統(tǒng)風(fēng)格的家具和現(xiàn)代的高科技的客房設(shè)施形成鮮明的對(duì)比,讓整個(gè)酒店顯得尊貴而不古板,傳統(tǒng)而不失時(shí)尚,情趣盎然,引人入勝。
從香港回來(lái),重新投入二期工程的藝術(shù)品設(shè)計(jì)中,感觸頗多。我們的酒店缺少什么?我們以后的藝術(shù)品設(shè)計(jì)上要選擇什么方向?我們酒店的特色應(yīng)該是什么?想了很多,也頓悟了很多。我們的二期工程裝修方案是英國(guó)人設(shè)計(jì)的,體現(xiàn)的是英國(guó)皇家風(fēng)格,具有濃郁的歐陸風(fēng)情。這種風(fēng)格很象北京國(guó)際俱樂(lè)部,應(yīng)體現(xiàn)奢華,尊貴,富麗堂皇的感覺(jué)。我們?cè)谶@種在的框架下,如何別具一格,張揚(yáng)個(gè)性,是我們首先要考慮的。藝術(shù)品如果完全與周圍環(huán)境高度統(tǒng)一,氣氛便會(huì)顯得沉悶,乏味,缺乏靈性。我們應(yīng)尋找一個(gè)契合點(diǎn),在整體統(tǒng)一的前提下,局部改變風(fēng)格,可以考慮在一些小環(huán)境內(nèi)陳設(shè)一些后現(xiàn)代的裝飾品或者很注重形式的抽象繪畫(huà)作品。
總的來(lái)說(shuō),我們要確立一條設(shè)計(jì)主線,要讓整個(gè)酒店的藝術(shù)品形散而神不散。我們要敢于突破,大膽運(yùn)用一些現(xiàn)代表現(xiàn)技法,設(shè)計(jì)出一批有新意,風(fēng)格獨(dú)特,視覺(jué)沖擊力強(qiáng),高品位的藝術(shù)品,妝點(diǎn)我們的酒店。讓我們的藝術(shù)品能感染每一個(gè)走進(jìn)酒店的客人,能讓他們耳目一新。希望我們的酒店能在現(xiàn)代酒店之林獨(dú)樹(shù)一幟。
創(chuàng)建藝術(shù)空間,塑造個(gè)性酒店是我們的理想也是我們的目標(biāo),我們正為此而努力。
酒店裝修考察報(bào)告篇四
應(yīng)新加坡展覽有限公司的邀請(qǐng),中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)楊柳于20xx年4月25日-27日赴新加坡參加了第十五屆亞洲國(guó)際食品與酒店博覽會(huì)暨餐飲論壇。
第十五屆亞洲國(guó)際食品與酒店博覽會(huì)――fha20xx,于20xx年4月25日-28日在新加坡博覽中心隆重舉行,來(lái)自70個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2327家企業(yè)參加了展會(huì)。展會(huì)占據(jù)6個(gè)展館,展出面積達(dá)6.5萬(wàn)平方米,吸引了3.7萬(wàn)名專業(yè)人士和5萬(wàn)名觀眾,其中38%來(lái)自海外。此次展會(huì)匯集了世界各地精美的食品、餐具、廚房設(shè)備及酒店備品、廚師工作服、各種酒類、各式飲品、奶類產(chǎn)品、速凍和冷凍產(chǎn)品及肉禽類等,其中40%來(lái)自餐飲業(yè)設(shè)備和糕點(diǎn)面包制造業(yè)的產(chǎn)品??梢哉f(shuō)這是在國(guó)際上最具有規(guī)模和影響力的國(guó)際食品與酒店博覽會(huì)。
在參展的70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)中,大部分國(guó)家和地區(qū)都是以國(guó)家商業(yè)部或貿(mào)易局名義或商會(huì)及行業(yè)協(xié)會(huì)組織形式參加此次展會(huì),如比利時(shí)派出了以瓦隆出口局(awex)和fit公司兩支代表隊(duì);西班牙則由國(guó)家對(duì)外貿(mào)易局(icex)和西班牙出口制造協(xié)會(huì)組織了兩支代表隊(duì);其他如韓國(guó)、美國(guó)和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)等也都派出了由專業(yè)協(xié)會(huì)組織的多次代表隊(duì),韓國(guó)、美國(guó)各派出了三支代表隊(duì),臺(tái)灣地區(qū)派出了兩支代表隊(duì),美國(guó)派出了三支代表隊(duì),分別是食品行業(yè)隊(duì)伍,一支北美洲餐飲設(shè)備協(xié)會(huì)隊(duì)和pmq隊(duì)。
除新加坡外,亞洲比較引入注目的展位是韓國(guó)和臺(tái)灣地區(qū),他們既有規(guī)模又有影響,主要特點(diǎn)是統(tǒng)一形成了區(qū)域展區(qū),統(tǒng)一形象,便于參觀者交流,宣傳效果非常好。臺(tái)灣共派出了54家單位參展,除各種類型的11家協(xié)會(huì)外,涉及到有關(guān)食品方面的各個(gè)領(lǐng)域。
參加此次展會(huì)的中國(guó)機(jī)構(gòu)(不包括臺(tái)灣地區(qū))只有8家,規(guī)模相對(duì)較小,影響也不大。這8家單位是:云南省商務(wù)廳、添耀實(shí)業(yè)有限公司(上海)、廣州市興發(fā)祥紙類制品廠、海拉爾麥福勞有限責(zé)任公司、青島登農(nóng)貿(mào)易有限公司、桑地蜜蜂有限公司、上海宏海食品有限公司和佑康食品(杭州)有限公司。
1、借鑒國(guó)際食品與酒店博覽會(huì)的經(jīng)驗(yàn),促進(jìn)我國(guó)餐飲食品酒店業(yè)的展覽會(huì)與國(guó)際接軌。
與fha20xx展覽會(huì)相比,我國(guó)的餐飲食品酒店方面的展覽會(huì)無(wú)論是規(guī)模還是效果,與之相比都有天壤之別。究其原因,主要在于我們還沒(méi)有形成多贏的盈利機(jī)制,不能調(diào)動(dòng)參展商和主辦方的積極性;政府審批展會(huì)部門太多、太亂,甚至政府參與主辦,不能完全做到企業(yè)化和市場(chǎng)化運(yùn)作;展會(huì)分散而形不成規(guī)模,經(jīng)常是同類展會(huì)在同一月甚至同一時(shí)間舉行,造成惡性殘殺,久而久之,展會(huì)逐漸萎縮。為此,建議政府一定要規(guī)范展會(huì)市場(chǎng),借鑒國(guó)外的成功經(jīng)驗(yàn),統(tǒng)一籌劃,培育品牌,探索出切實(shí)可行的運(yùn)作方案,壯大中國(guó)的會(huì)展經(jīng)濟(jì),逐漸與國(guó)際會(huì)展市場(chǎng)接軌。
2、努力擴(kuò)大中國(guó)展會(huì)在世界的影響,積極拓展會(huì)展外交。
參與國(guó)際展覽是展示中國(guó)經(jīng)濟(jì)和中國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的一種重要方式,也是展示中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要體現(xiàn)。在努力擴(kuò)大中國(guó)展會(huì)在世界影響的同時(shí),更應(yīng)該注重通過(guò)展會(huì)外交展示中國(guó)的經(jīng)濟(jì)和文化,更好更多地吸引外資,促進(jìn)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
3、轉(zhuǎn)變政府在會(huì)展市場(chǎng)中的角色定位和作用,促進(jìn)會(huì)展經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)揮。
國(guó)外會(huì)展業(yè)的管理主要依靠行業(yè)自律機(jī)制,政府的介入一般體現(xiàn)在基礎(chǔ)設(shè)施的投資和國(guó)際大型展會(huì)的協(xié)助招攬上。第十五屆亞洲國(guó)際食品與酒店博覽會(huì),是由新加坡展覽服務(wù)私人有限公司主辦,新加坡旅游局會(huì)議展覽署及酒店和食品相關(guān)的協(xié)會(huì)組織作為此次博覽會(huì)的支持單位。作為新加坡會(huì)展業(yè)的政府主管部門是旅游局展覽會(huì)議署,主要承擔(dān)宏觀管理的職能,這一點(diǎn)不同于我國(guó)會(huì)展運(yùn)行模式。目前我國(guó)展覽實(shí)行的是項(xiàng)目審批制,形成從中央、地方到行業(yè)主管部門的多層次、多渠道的審批格局,政府既是展覽的管理和審批部門,有的又是展覽館的主辦主體,極大地影響了會(huì)展業(yè)的市場(chǎng)化,無(wú)法形成行業(yè)行為的自律機(jī)制,無(wú)法體現(xiàn)展會(huì)自身的經(jīng)濟(jì)規(guī)律,因而出現(xiàn)了不規(guī)范的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、展會(huì)重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重,檔次和規(guī)模難以提高和擴(kuò)大,影響了會(huì)展經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的發(fā)揮。由于是政府主導(dǎo),有些會(huì)議展覽還帶有攤派性質(zhì),許多會(huì)展完全是地方政績(jī)工程的體現(xiàn),沒(méi)有考慮市場(chǎng)的需求。
據(jù)考察,新加坡旅游局的展覽會(huì)議署主要任務(wù)是協(xié)助、配合會(huì)展公司開(kāi)展工作,向國(guó)際上介紹新加坡開(kāi)展國(guó)際會(huì)展的優(yōu)越條件,促銷在新加坡舉辦的各種會(huì)展。展覽會(huì)議署每年都有計(jì)劃地向世界各地介紹新加坡旅游會(huì)展方面的情況,如上半年去歐洲,下半年就去美國(guó),并且在世界各地舉辦新加坡會(huì)展經(jīng)濟(jì)方面的研討會(huì),讓各國(guó)都了解新加坡在這方面的優(yōu)勢(shì)。由于新加坡展覽會(huì)議署不是管理部門,只是協(xié)調(diào)配合,而且不向新加坡的會(huì)展公司收取任何費(fèi)用。在新加坡舉辦會(huì)展沒(méi)有任何管理法規(guī),舉辦展會(huì)也不需要任何審批手續(xù)。
由此可見(jiàn),在促進(jìn)會(huì)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展中,政府的角色應(yīng)該從會(huì)展的組織者與參與者,轉(zhuǎn)變?yōu)橥苿?dòng)城市會(huì)展業(yè)發(fā)展的規(guī)劃、監(jiān)管、服務(wù)和促進(jìn)者,政府的主要作用是促進(jìn)活躍經(jīng)濟(jì)和加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。這一點(diǎn)很值得我國(guó)政府及有關(guān)政府部門深思。
4、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)在展會(huì)運(yùn)作上的優(yōu)勢(shì)。
一個(gè)成熟的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系中存在三大社會(huì)力量,即政府、中介機(jī)構(gòu)、企業(yè)。在此次展會(huì)中,凡是引人注目的參展國(guó)家,有一個(gè)共同的顯著特點(diǎn):協(xié)會(huì)組織帶隊(duì),對(duì)外統(tǒng)一宣傳。在這次fha20xx展會(huì)上,我們充分看到了行業(yè)協(xié)會(huì)組織在會(huì)展經(jīng)濟(jì)中的組織和凝聚作用。一方面作為組織方的新加坡,協(xié)會(huì)在組織和樹(shù)立新加坡餐飲與酒店品牌方面發(fā)揮了舉足輕重的作用。另一方面,對(duì)于參展國(guó)家而言,大多也是以協(xié)會(huì)組織帶隊(duì),統(tǒng)一形象、統(tǒng)一目標(biāo),這在一定程度上擴(kuò)大本國(guó)參展企業(yè)在展會(huì)上的影響力,從而增加了本國(guó)企業(yè)在商貿(mào)交流和談判中的砝碼,在國(guó)際商貿(mào)中處于更加有利的地位。
在此次fha20xx展會(huì)中,中國(guó)作為一個(gè)大國(guó),僅有8家單位參加了展會(huì),不僅參展規(guī)模小,而且參展層次參差不齊,缺乏組織性和影響力。因此,我們應(yīng)進(jìn)一步發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)在市場(chǎng)中的優(yōu)勢(shì)地位,行業(yè)協(xié)會(huì)不僅熟悉國(guó)內(nèi)外的行業(yè)情況,并與國(guó)際相應(yīng)的協(xié)會(huì)有多方面的聯(lián)系與合作,而且與國(guó)內(nèi)企業(yè)聯(lián)系緊密,內(nèi)引外聯(lián),具有組織展會(huì)、主辦展會(huì)的條件。協(xié)會(huì)組織展會(huì)將更有利于展會(huì)活動(dòng)的市場(chǎng)化,借助自身熟悉行業(yè)情況、了解企業(yè)訴求的優(yōu)勢(shì),開(kāi)展更加適應(yīng)市場(chǎng)需求的展會(huì)活動(dòng);同時(shí)利用與國(guó)外行業(yè)組織的聯(lián)系和關(guān)系,組織國(guó)內(nèi)企業(yè)以整體形象外出參展,提升中國(guó)企業(yè)的形象并提高企業(yè)對(duì)外交流和溝通的地位。行業(yè)協(xié)會(huì)在本著“服務(wù)、協(xié)調(diào)、自律”的原則,是能夠?yàn)闀?huì)展市場(chǎng)的逐步規(guī)范和成熟做出貢獻(xiàn)的。
5、規(guī)范會(huì)展市場(chǎng),堅(jiān)持理性競(jìng)爭(zhēng),實(shí)現(xiàn)品牌化、市場(chǎng)化發(fā)展。
據(jù)有關(guān)媒體統(tǒng)計(jì),新加坡每年舉辦的各種國(guó)際會(huì)議、展覽就達(dá)5000次,每年吸引150萬(wàn)來(lái)訪者。其展會(huì)次數(shù)居亞洲第一位,在世界居第5至第6位,堪稱亞洲的榜樣。其會(huì)展業(yè)之所以發(fā)展興盛,除了得益于良好的外部政策環(huán)境和物質(zhì)條件外,還在于成功的會(huì)展經(jīng)營(yíng)理念。新加坡在會(huì)展經(jīng)營(yíng)上一貫堅(jiān)持“品牌至上、市場(chǎng)需求導(dǎo)向和理性競(jìng)爭(zhēng)”的原則。
新加坡有一定規(guī)模的會(huì)展公司達(dá)數(shù)十家,競(jìng)爭(zhēng)也是非常激烈的,但他們有著各自的分工定位和優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域,并不會(huì)出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng),一般某一類的展會(huì)如果已有展會(huì)公司操作過(guò),那么其他展會(huì)公司就不會(huì)再重復(fù)操作,從而避免了正面競(jìng)爭(zhēng)和資源浪費(fèi)。
辦展會(huì)需要?jiǎng)?chuàng)品牌,如果展會(huì)有了自己的品牌,就能吸引參展商來(lái)參加,就可以一屆一屆地辦下去。如果一個(gè)展會(huì)只辦一次的話,肯定會(huì)賠錢,只要?jiǎng)?chuàng)出品牌,才可能盈利。
新加坡的會(huì)展公司一般都有自己的市場(chǎng)調(diào)研部門或人員。針對(duì)市場(chǎng)需求確定會(huì)展項(xiàng)目。一旦會(huì)展項(xiàng)目確定,就會(huì)堅(jiān)持品牌至上、服務(wù)取勝的理念,將該展會(huì)辦成公司的`特色優(yōu)勢(shì)展會(huì)。形成了品牌后,就能吸引一批長(zhǎng)期客戶。而且新加坡多數(shù)展會(huì)公司都是強(qiáng)調(diào)以服務(wù)取勝,最主要的是提高展會(huì)的質(zhì)量。他們認(rèn)為,展會(huì)參觀者的數(shù)量并不是最主要的,關(guān)鍵是看參觀者的質(zhì)量。
這與我國(guó)國(guó)內(nèi)會(huì)展的運(yùn)作情況大不相同,國(guó)內(nèi)的會(huì)展經(jīng)常是一個(gè)類別的展覽做成功了,后面就會(huì)出現(xiàn)許多類似的展覽,出現(xiàn)同一名目的展會(huì)可能會(huì)在全國(guó)不同地方進(jìn)行,甚至在同一時(shí)間在相近的兩個(gè)地方舉行,直到把這個(gè)市場(chǎng)做濫為止。而且許多會(huì)展公司追求短期效益,降低參展門檻,導(dǎo)致參展商水平良莠不齊,影響了參觀者參展的積極性。而且還不注重展覽品牌的樹(shù)立和對(duì)參展企業(yè)的跟蹤服務(wù),收了參展商的錢就算完事。這種運(yùn)作模式導(dǎo)致展會(huì)市場(chǎng)混亂,很不利于我國(guó)展會(huì)市場(chǎng)的發(fā)展和壯大。因此,新加坡的會(huì)展經(jīng)營(yíng)理念和運(yùn)作模式非常值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。
酒店裝修考察報(bào)告篇五
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11月3日12時(shí)許至11月4日上午7時(shí),客二人入住酒店(國(guó)際連鎖品牌五星級(jí)大酒店,剛開(kāi)業(yè)半年),進(jìn)行為期一天的考察活動(dòng)。經(jīng)過(guò)與該酒店前臺(tái)、銷售、客房、餐飲、美容等服務(wù)區(qū)域的相關(guān)人員接觸,并在酒店內(nèi)多處觀察,得出了一些很有參考價(jià)值的考察發(fā)現(xiàn)。
一、酒店的劣勢(shì)。
1、總體銷售力度不足。
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右(據(jù)前臺(tái)及銷售部服務(wù)員介紹),餐飲銷售狀況更差,下午13:00時(shí)至15:00時(shí),在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌,20人左右,晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌,客人10余人,晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐,不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多(晚8時(shí)),上座率估計(jì)有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面:
(1)對(duì)于酒店,整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷售總體計(jì)劃(至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng))。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期,社會(huì)知名度很低。
(2)該酒店已開(kāi)業(yè)一月余,至今無(wú)總體銷售戰(zhàn)略,銷售主管說(shuō),今天工作結(jié)束后,不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確,目前定位于中高檔消費(fèi)群體,但酒店價(jià)格(未打折的門市價(jià))在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。
(3)宣傳推廣不夠,在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
(4)銷售人員受到各種干擾的情況較多,情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房;銷售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響;另外,銷售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù),如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)。
(1)中餐廳菜品沒(méi)有特色,制作粗糙,導(dǎo)致客人很少,餐廳顯得冷清,人氣不旺,這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。
(2)西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò),比較正宗,但份量太大,不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅,椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂,顯得不夠檔次,整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化,不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào),無(wú)法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定。
(1)服務(wù)的一致性較差,如面對(duì)客人打招呼的方法不一,服務(wù)的及時(shí)性不夠。
(2)美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào),服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓(xùn)不到位。
服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓(xùn),但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn),只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外,酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多,員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生,酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。
另外,與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng),但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用,也沒(méi)有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問(wèn)題。
主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好,目前只能盡量隔間出售,以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此,總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷。
酒店外方管理人員較多,如總經(jīng)理是奧地利人,銷售總監(jiān)是新西蘭人,各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人,他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng),因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差,或與現(xiàn)實(shí)相悖,或與中方管理人員溝通不暢等,在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方。
業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多,影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個(gè)部門的能力的發(fā)揮。
二、酒店的優(yōu)勢(shì)。
1、客房硬件在本市乃至全國(guó)都是一流的。
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng),衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕,客房寬敞、明亮、整潔、布局合理,床及床上用品舒適,這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。
2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善。
尤其是前臺(tái),對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度,讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù),乘電梯上15層以上(客房區(qū)域)需要插鑰匙卡,如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層,住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域;還有,保安部(或工程部)對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如:我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓,但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)(電梯不予確認(rèn),可能是鑰匙卡過(guò)期),當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng),這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了,服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題,需要幫助嗎?”
4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。
如前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中,當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí),對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人,如“王先生”,使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng),導(dǎo)致房間沒(méi)有電,我們以為是燈泡有問(wèn)題,便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線,接電人即以“王先生”稱呼,可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議;銷售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷售部王小姐交流,提出一些菜品問(wèn)題,王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)(用英語(yǔ),因總監(jiān)是新西蘭人),想讓餐飲總監(jiān)親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的意見(jiàn),后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果,但其指示王小姐將我們的意見(jiàn)詳細(xì)記錄,次日給他,并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。
6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。
另外,廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò),客人較多,是餐飲部最有人氣的餐廳。
三、考察總體評(píng)價(jià)。
酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū),地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好,酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派,服務(wù)質(zhì)量尚可,服務(wù)熱情、親切、安全,關(guān)注個(gè)性化服務(wù)和客人反饋信息。
總的來(lái)說(shuō),酒店短期內(nèi)無(wú)法對(duì)本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強(qiáng)管理,把服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)做好的話,將來(lái)會(huì)造成一定的威脅。相對(duì)來(lái)說(shuō),客房比較有競(jìng)爭(zhēng)力,但其競(jìng)爭(zhēng)力與目前定價(jià)有很大關(guān)系,如果該酒店恢復(fù)到既定的門市價(jià)格,則無(wú)任何競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。餐飲服務(wù)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),如不能換人的話,目前的狀況難以改變,至少短期內(nèi)無(wú)法改變。
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質(zhì)檢部?。
經(jīng)過(guò)古總一百多天的管理、提高服務(wù)質(zhì)量,酒店在整體效益和形象上比以往都有了大提高,但是如何創(chuàng)建真正的商務(wù)酒店,在客源市場(chǎng)、營(yíng)銷策略、管理如何“補(bǔ)鈣”、二次填補(bǔ)投資上應(yīng)該如何做文章,是我們現(xiàn)在急需解決的課題。還有高星級(jí)酒店到底是什么樣,帶著這些問(wèn)題,5月19日,古總率我們考察團(tuán)一行7人,赴青島濰坊考察酒店。我們先后參觀了青島麗晶大酒店、青島海景花園大酒店、濰坊富華大酒店。
用一句話來(lái)總結(jié)一下就是我們要學(xué)習(xí)麗晶的從容、吸取海景的理念、不要犯富華式錯(cuò)誤。
經(jīng)理們交流起來(lái),感受最深的還是海景,作為一個(gè)曾經(jīng)在海景親身工作過(guò)的員工,我可能了解海景更為多一些,在這里泛泛談幾點(diǎn)我個(gè)人的一些看法。
海景印象:
1)?嚴(yán)格管理。如離開(kāi)本部門,會(huì)填寫(xiě)《離崗去向表》,到別部門去會(huì)有《外部門進(jìn)出登記表》。什么事件都是可以追溯的,責(zé)任分的很清楚。在海景,會(huì)有關(guān)鍵時(shí)間,即規(guī)定管理人員必須幾點(diǎn)幾分在什么地點(diǎn)出現(xiàn),形成制度。
2)?允許員工犯錯(cuò)誤,但絕不允許弄虛作假。對(duì)弄虛作假者處罰力度很大。
3)?在海景,到處都有監(jiān)督的眼睛。在這里監(jiān)督部門很多,有“企管部、質(zhì)管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等,因?yàn)樗袀€(gè)管理思想是“員工只會(huì)做你檢查的”,不檢查就猶如沒(méi)布置。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子,酒店對(duì)所有的電話進(jìn)行監(jiān)控,以此發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。因此在海景打電話必須小心翼翼,生恐說(shuō)錯(cuò)了話。是的,管理的一半是檢查,檢查是為了一種好的養(yǎng)成。
4)?程序及。
規(guī)章制度。
非常多。在這里只需按程序辦事,每個(gè)員工學(xué)會(huì)要按程序辦事,要多請(qǐng)示上級(jí),請(qǐng)示了出現(xiàn)問(wèn)題上級(jí)承擔(dān)責(zé)任。以此加強(qiáng)管理者的責(zé)任心。
具體分析如下:
一、?客源市場(chǎng)和營(yíng)銷定位。
與參觀酒店同行交流起來(lái)及自己的切身體會(huì),壽光的知名度是有了,高星級(jí)酒店在壽光有潛力,壽光人也很富裕,從這層意義上說(shuō),在壽光建一家四星級(jí)酒店能夠喂飽,從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,溫泉絕對(duì)是一支潛力股。
a)?在壽光,社會(huì)餐館中高檔已較多,但極高檔的仍然很少,酒店的高、精、尖之路不能丟。但同時(shí),又要放下架子,吸引工薪族用餐。因?yàn)樵趬酃庵械仁杖氲霓r(nóng)民、工人占絕大多數(shù)。海景每天推出特薦菜,以免客人口味重復(fù),尤其是菜中的綠色產(chǎn)品,環(huán)保產(chǎn)品等,大受客人的歡迎。我們要多在蔬菜上做文章,?體現(xiàn)出壽光的蔬菜王國(guó)的特點(diǎn),我們知道中國(guó)人從眾心理,酒店需要人氣。餐飲是酒店的一塊招牌,客人最易在這里感受到整個(gè)酒店的文化,一定要做好。?把餐飲這一篇定位好、做好,就會(huì)是一篇大文章。
b)?我們的各項(xiàng)措施,都要向商務(wù)酒店的目標(biāo)努力,不論營(yíng)銷策略還是裝修改造上,都要以商務(wù)客人的需求為本。逐步擺脫過(guò)度依靠政府消費(fèi)的被動(dòng)局面。壽光不是旅游城市,旅游觀光客人不是我們的重要客源,主要還是相對(duì)商務(wù)客人、政務(wù)客人?,F(xiàn)在的情況是依賴市政府性很強(qiáng)。我們和市委、市府的接待應(yīng)該是相互依存的,但是政府有時(shí)會(huì)一味壓價(jià),造成酒店利潤(rùn)下降。所以我們有必要去重點(diǎn)開(kāi)發(fā)商務(wù)客人。
c)?引導(dǎo)建立俱樂(lè)部。以我們提供場(chǎng)地設(shè)施連同市文聯(lián)、體育組織、民間組織成立游泳愛(ài)好者俱樂(lè)部等形式來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)。把我們?nèi)龢遣糠制迮剖腋臑榕_(tái)球室。我看到在麗晶有日本帝桑(化學(xué)公司)的辦事處,在目前客房出租率很低的情況下還可以把部分房間出租作為辦事處。還有要充分利用陽(yáng)光國(guó)際會(huì)展中心作為營(yíng)業(yè)性演出及一些專家講座。
d)?提供個(gè)性化服務(wù)。提高酒店員工的親和力,是個(gè)性化服務(wù)的首要方面。我們所參觀的青島兩家酒店,非常具有親和力,去掉標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的僵化缺點(diǎn),多一點(diǎn)人情味,多一點(diǎn)個(gè)性化。?因?yàn)槲覀兪菈酃馕ㄒ唬碇厔?shì)和發(fā)展方向,所以在壽光我們要引導(dǎo)消費(fèi)、培養(yǎng)消費(fèi)者。
二、?員工食堂。在海景的飯菜質(zhì)量并不見(jiàn)的比我們的好,但為什么員工都滿意,在其中有個(gè)很重要的問(wèn)題是他們是下了大功夫的,餐廳施行自助餐形式,品種很多,口味很多,這樣員工也就滿意了。在海景是絕對(duì)不敢浪費(fèi)的,對(duì)浪費(fèi)處罰力度很大。而我們呢?錢沒(méi)少花,浪費(fèi)嚴(yán)重。
三、?人力資源。在海景,也是很“黑”的,去報(bào)到第一天,首要的就是按手印簽培訓(xùn)協(xié)議、
勞動(dòng)合同。
往屆本科三年應(yīng)屆四年違約那好合同上說(shuō)的清清楚楚一筆大的違約金。一去要交500元培訓(xùn)費(fèi)違約的話培訓(xùn)費(fèi)也沒(méi)了。還有一方面我覺(jué)的比較好也是合情合理比較絕的是餐費(fèi)每月扣150元補(bǔ)助150元如果違約再交上補(bǔ)助的費(fèi)用;如果正常合同期滿把每月扣掉的費(fèi)用發(fā)給員工以此獎(jiǎng)勵(lì)員工在合同期間做出的貢獻(xiàn)。像我這樣去的時(shí)間不長(zhǎng)又處在試用期的員工損失也接近一千元。工資在海景是一般的但福利還是挺好的。像我酒店目前招聘困難員工想走就走流失嚴(yán)重沒(méi)有約束力的情況下何不借鑒一下海景的做法。
四、?酒店應(yīng)學(xué)習(xí)海景細(xì)致化服務(wù)。
青島海景的細(xì)致化管理做得非常好,每個(gè)服務(wù)員見(jiàn)到客人都要問(wèn)好,服務(wù)員二人行進(jìn)即要成行,庭院內(nèi)專門劃出員工通道,不同部門員工之間互相監(jiān)督,并在量化考核中同工資掛鉤。尤其嚴(yán)格的是,收小費(fèi)者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即開(kāi)除。在商務(wù)客房的創(chuàng)建上,海景也是最細(xì)致的,大到傳真機(jī),小到小皮套,無(wú)不一一為客人想到員工在上崗前的班前會(huì)上,領(lǐng)班或主管,一一檢查每個(gè)員工的儀容儀表,先查正面,服裝、發(fā)型、妝容等,然后查背面,員工要從站好的位置上先向前走兩步,然后轉(zhuǎn)身,向后行走四步,最后返回原位查手部衛(wèi)生。員工整體精神飽滿,狀態(tài)佳。當(dāng)我們參觀時(shí),不時(shí)有員工為我們打招呼,給人印象很好。在前廳,備有免費(fèi)的糖果供客人享用,因?yàn)檫@樣既滿足了客人的胃,又緩解了前臺(tái)接待忙時(shí)客人的不耐煩,真可謂一舉兩得。員工的日常行為,全部都有表格明確地張貼,每日量化,質(zhì)量檢查非常嚴(yán)格。海景發(fā)揮了其一慣的細(xì)致管理文化,到處都有“員工儀表儀容及行為規(guī)范掛表”,“員工考評(píng)表”,“政務(wù)公開(kāi)欄”,“最佳員工”,“問(wèn)題改進(jìn)”等欄目。雖然海景現(xiàn)在發(fā)展也面臨著轉(zhuǎn)型,但量化和細(xì)致化服務(wù)所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益是實(shí)實(shí)在在的,很明顯,在我酒店發(fā)展的目前階段學(xué)習(xí)海景是有必要的。
五、?青島海景大酒店的大質(zhì)檢法,我體會(huì)最深的一是廣泛參與,質(zhì)量管理工作不是某個(gè)部門某個(gè)人的事,它應(yīng)是我們各部門和全體員工共同關(guān)心的焦點(diǎn)。在質(zhì)檢中要?一提醒、二處罰、三培訓(xùn)。咱們酒店確實(shí)有一個(gè)執(zhí)行力難的問(wèn)題,我在檢查時(shí)也遇到過(guò),有些部門很怕我給他們提出問(wèn)題。好像是在和他們故意過(guò)不去。沒(méi)有想到這是在預(yù)防“問(wèn)題的出現(xiàn)”,沒(méi)有意識(shí)到這樣有利于酒店及個(gè)人素質(zhì)的提高。
六、?量化管理,健全管理制度?健全規(guī)章制度要體現(xiàn)在管理辦事行為規(guī)范上,就是說(shuō),管理當(dāng)事者在管理辦事中應(yīng)持有的規(guī)范行為及其行為的結(jié)果,在規(guī)章制度中都要進(jìn)行明確規(guī)定,要使每個(gè)人都明確知道,在辦事中應(yīng)該如何去做,應(yīng)達(dá)到什么樣標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)果,以及對(duì)其結(jié)果的獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)。青島海景花園大酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和崗位考核辦法條文多達(dá)數(shù)千條,近十萬(wàn)。每位員工每個(gè)崗位每道環(huán)節(jié)的辦事情況都要隨時(shí)在表格上反映出來(lái),量化打分。他們?cè)诜?wù)上提出了“以情服務(wù),用心做事”的信條,在零時(shí)服務(wù)、限時(shí)服務(wù)和跟蹤系列服務(wù)上下功夫,并且服務(wù)的每個(gè)環(huán)節(jié)都有質(zhì)量檢查的具體標(biāo)準(zhǔn)。這種從“超過(guò)自我服務(wù)”出發(fā)制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,不僅贏得客人廣泛稱譽(yù),而且?guī)啄陙?lái)營(yíng)業(yè)額都以年均30%速度遞增。在這一點(diǎn)上我的體會(huì)是比較深的。做的時(shí)候有章可循。這一點(diǎn)對(duì)于咱們這個(gè)新建的酒店來(lái)說(shuō),很需要健全規(guī)章制度。我覺(jué)的這是當(dāng)務(wù)之急!
七、?案例分析會(huì)。
查不出發(fā)生問(wèn)題的原因不放過(guò),拿不出解決問(wèn)題的措施不放過(guò),對(duì)事故的責(zé)任者沒(méi)有處理意見(jiàn)不放過(guò),海景花園酒店是青島市一家五星酒店,市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng),使酒店深刻地認(rèn)識(shí)到:危機(jī)就在眼前。為了儲(chǔ)蓄力量,迎戰(zhàn)危機(jī),酒店總是從多方面深挖自己的不足,對(duì)日常的管理和服務(wù)中存在的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改,以逐步完善管理,提升服務(wù)水準(zhǔn)。通過(guò)案例分析會(huì),海景花園大酒店的管理者及員工形成了良好的思維習(xí)慣,提高了員工的處事能力及自身的思想覺(jué)悟水平,也使酒店及時(shí)發(fā)現(xiàn)漏洞,盡快補(bǔ)上。隨著經(jīng)驗(yàn)的積累和總結(jié),案例分析會(huì)對(duì)管理的促進(jìn)意義必將日益凸現(xiàn)出來(lái)。
八、非常好的企業(yè)文化。
我記得在培訓(xùn)時(shí),培訓(xùn)老師的一句話我體會(huì)很深,“作為酒店,方便了我們自己,必然在某些方面麻煩我們的賓客”。
四個(gè)“服務(wù)”:上級(jí)為下級(jí)服務(wù),二線為一線服務(wù);上工序?yàn)橄鹿ば蚍?wù),全員為客人服務(wù)。
九、?海景與溫泉之比較。
項(xiàng)目?海景花園大酒店?溫泉大酒店。
地址?青島彰化路2號(hào)?壽光溫泉街99號(hào)。
酒店性質(zhì)?全民事業(yè)型自收自支?民營(yíng)。
開(kāi)業(yè)日期?1989年7月15日?4月18日
建筑風(fēng)格?歐陸式庭院建筑?園林式建筑風(fēng)格。
星級(jí)?評(píng)為五星?準(zhǔn)四星。
占地面積?53畝?110畝。
建筑面積?28450平方米?48000平方米。
酒店名稱由來(lái)?南臨大海,別墅式風(fēng)格?獨(dú)有溫泉水,蔬菜之鄉(xiāng)。
在所在城市地位?青島五家五星級(jí)酒店之一?壽光唯一四星。
收入?8000萬(wàn)左右?空缺。
客房數(shù)量?197套?220套。
有無(wú)總統(tǒng)套、貴賓樓?無(wú)?有。
電視信號(hào)?可接收多國(guó)語(yǔ)言的衛(wèi)星節(jié)目?國(guó)內(nèi)各衛(wèi)星電視臺(tái)。
大小餐廳及宴會(huì)廳?30多個(gè)?一樓26個(gè)、二樓18個(gè)。
可同時(shí)容納就餐人數(shù)?1100多人?人。
十、?不犯富華式錯(cuò)誤。
富華和我們酒店在很多方面都是類似的,如都是民營(yíng)企業(yè)投資,都依賴于政府,都分淡旺季,都是以商務(wù)、會(huì)議為主,占地面積都很大,節(jié)能降耗都是問(wèn)題。誠(chéng)然富華現(xiàn)在不是很成功,但幾年下來(lái),也積累了很多失敗的教訓(xùn)和成功的經(jīng)驗(yàn),所以我們也有必要去了解,不再犯富華式的錯(cuò)誤。
以上為個(gè)人的一點(diǎn)看法,供大家參考。
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as?we?know,上海是國(guó)際大都市,也就是international?big?city哇。
作為一個(gè)資深的深圳土鱉,一個(gè)趨炎附勢(shì)上了點(diǎn)年紀(jì)的波希米亞生活方式未遂者,前失敗的農(nóng)民企業(yè)家,沒(méi)去過(guò)上??倸w是件搬不上臺(tái)面的事兒。
如今,組織上終于決定派我前往這個(gè)上流社會(huì)進(jìn)行商務(wù)考察,淺薄的我怎能壓抑內(nèi)心的狂喜。
雖然無(wú)法清掃下半年職場(chǎng)上的陰霾,也終究算是一件爽差使。
歷次項(xiàng)目的啟動(dòng),去客戶方做短期的需求調(diào)研,還不帶現(xiàn)場(chǎng)寫(xiě)。
調(diào)研報(bào)告。
爽得讓人毛骨悚然。
當(dāng)然,我深知這是不得體的,不以物喜,不以己悲。但確實(shí)很高興,再也矜持不住啦,充斥著令人憂傷的愉悅。
深圳居然開(kāi)通了多趟去機(jī)場(chǎng)的站站停大巴,可見(jiàn)這個(gè)城市極度膨脹到了令人發(fā)指的地步。
在城鄉(xiāng)結(jié)合部輾轉(zhuǎn)小雙鐘,才停定在國(guó)內(nèi)出發(fā)門口,我魚(yú)躍下來(lái)抽完煙,同事高總也打領(lǐng)帶著西裝拖箱子風(fēng)塵仆仆殺到兒剛,臉上洋溢著同樣的幸福,會(huì)心地朝我樂(lè)著。
飛機(jī)上連喝兩杯橙汁,酸得,以致笑容可掬的空乘小妹又次端上套餐后再也嚼不動(dòng)榨菜。
落機(jī),國(guó)內(nèi)到達(dá)門口抽煙,并密謀訂酒店事宜。
中山公園,國(guó)內(nèi)幾乎每個(gè)城市都要整一塊地蓋個(gè)園子名曰中山公園并附上中山東西南北路,以此表征該城市徹底的革命性和歷史觀。我們第一站要去的正是此地。
很容易就能發(fā)現(xiàn)路牌標(biāo)有去中山公園的機(jī)場(chǎng)大巴,上。上。
上車前從派廣告的靚仔手中要來(lái)一張訂機(jī)票酒店的卡片,毫無(wú)指導(dǎo)意義。突然我想起老賴,講起話極具攻擊性的旅游行業(yè)專家。
電話打?qū)⑦^(guò)去,互相埋怨對(duì)方不關(guān)心自己,噓寒問(wèn)暖,蜜意濃情,唏噓人生。接著我果敢把持住蓬勃的豪情,盡快直入主題。賴生是有多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的老同志,幾句話套取我的需求,然,掛斷,殘酷地結(jié)束興致正起的通話,余溫便在車廂內(nèi)彌漫四散開(kāi)來(lái)。
波波司機(jī)(bobosky)的電話如期而至,至尊某某酒店正有我心水的標(biāo)間。底氣很足地知會(huì)高總,酒店的事兒有眉目了。
大巴在浦東橫沖直撞,鉆完一個(gè)地洞后,浦西。迎頭而來(lái)的便是堵車的大場(chǎng)面,上流社會(huì)的重要特征之一。
導(dǎo)致新一代的朋友聚會(huì)電話邀約。
開(kāi)場(chǎng)白。
成了:你丫在哪堵著呢?如今我很得意地告知各位,我丫在上海堵著啦,歡迎來(lái)電來(lái)短。
個(gè)半鐘后到達(dá)中山公園,路人裹緊外套縮頭藏手匆匆暴走,猛然發(fā)覺(jué)我這套廣東時(shí)裝硬是頂不順上海的梭梭冬風(fēng)。
前進(jìn),冷冽中方寸大亂,上哪找丫挺的至尊某某,瞥見(jiàn)高總正同情地由上至下打量我,獰笑著。我無(wú)語(yǔ)。趁其將飆未飆之際遞煙過(guò)去唐塞丫的怨氣。顯然,我手執(zhí)的底牌要返還給他,哪涼快我呆哪去,您的酒店您作主。
重奪回發(fā)球權(quán)的高總主動(dòng)和路人甲乙套磁,前突后竄,熱情斡旋,大致弄清楚徐匯的方位,我們準(zhǔn)備前往一間名為大地假日的酒店。
哇!假日,holiday?。?!我很喜歡。一陣緊密的打的,路過(guò)傳說(shuō)中的港匯和美羅城。
的士拐進(jìn)小巷后,我意識(shí)到大事不妙,我們要住的是國(guó)營(yíng)招待所改裝后搖身而變成的大地假日,端著的安詳平靜的臉龐在心底里暗自靠了幾把。
前身是大地服裝廠,五樓以下是辦公室洗腳城按摩房和低檔夜總會(huì),附近還有個(gè)工廠乒噔乓噔打樁忙活。
我們榮幸下榻六樓客房,落定,我搜了遍電視,發(fā)現(xiàn)有鳳凰衛(wèi)視后些許安定下來(lái),光從這點(diǎn)判斷,還是可以號(hào)稱涉外酒店的。
餓著,前同事阿桂請(qǐng)吃晚飯。很沒(méi)底氣地坐等阿桂出現(xiàn)。
窮兇極餓的人顧不得維持自尊,三番催促阿桂前往就餐。紛紛下樓開(kāi)赴飯局。
小肥羊,曾在深圳火得大發(fā)。吃什么顯得不那么重要,重要的是快些拿到牌位。心細(xì)的阿桂來(lái)見(jiàn)我們前已經(jīng)取號(hào)了,如此可愛(ài)的小伙至今聲稱沒(méi)有女友,不禁猜測(cè)起上海偽純情女生們的品位來(lái)。
阿桂真是個(gè)好同志。
火鍋、羊肉和各式菜蔬上齊,半飽后聊興終于冒上來(lái),直夸得阿桂爽到歪,以致飯畢后再約請(qǐng)阿桂回房間小坐會(huì)時(shí),半推半就的阿桂跟著進(jìn)了電梯。
再次俗落的寒暄,阿桂在劈頭蓋臉的褒揚(yáng)聲中興致堪盡,啟程回府,高總領(lǐng)其上路,我接上電腦開(kāi)始bbs看水。
待高總折回來(lái)時(shí),我兩眼昏花,洗洗上床。
明兒上午客戶沒(méi)空,只需去買一鼠標(biāo)。
鳳凰衛(wèi)視快到三人行的時(shí)段突然停滯,轉(zhuǎn)了幾輪頻道也不見(jiàn)好轉(zhuǎn)的跡象,郁郁著睡了,工廠的打樁仍在有條不紊的運(yùn)作著。
忒不地道啦,高總。?。
還早,正好出去吃早點(diǎn)買鼠標(biāo)。?。
回酒店的途中在路邊吃了湯包,生硬的表皮固然難以嚼動(dòng)。?。
又想起年少時(shí)搞旅游軟件的事來(lái),當(dāng)初找對(duì)路子,哪還淪落到去e龍訂房。?。
退房,打車。一路飄搖盯著窗外到了站,拉扯著大包小包被轟下車。?。
check?in手法嫻熟,交錢換卡。?。
古董電梯在劇烈晃動(dòng)中爬升,出來(lái)時(shí)已恍若隔世,重見(jiàn)光明。?。
而我們,只好故作鎮(zhèn)定。阻擋著這些不合事宜的糜爛色彩,久久才晃過(guò)勁兒來(lái)。?。
酒店里還擺放著幾本流行書(shū)籍,莫非酒店方看穿了我們空虛寂寞的心。?。
稍事休息,下午該與客戶開(kāi)項(xiàng)目啟動(dòng)大會(huì)。中午還得找地兒對(duì)付一頓飯呢。?。
來(lái)了,又一個(gè)我未從謀面的同事小進(jìn)??蛻綦娫捰謥?lái)了,上樓。?。
會(huì)議結(jié)束,我們的冰紅茶漲卜卜還在。期間老盛已干掉兩支,我們撤。?。
沒(méi)多久,喝得很high,然后作鳥(niǎo)獸散,高總和我先回酒店。?。
我們雙雙約定把鬧鐘設(shè)在6點(diǎn)10分,想想,我又偷偷改到6點(diǎn)15。?。
醒的時(shí)候,已經(jīng)7點(diǎn)了,我看了表,滿腔怒火燒給高總的驚天大呼嚕。?。
高總也發(fā)現(xiàn)手機(jī)里多了兩條老盛的未接電話,哥們,搞砸啦。?。
寧停三分,不搶一秒。?。
不要再彼此傷害了嘛。?。
松江是遠(yuǎn)郊,實(shí)在是郊得不能再郊的一破地兒。中間還穿插了一段滬杭高速。?。
老盛的審判,終于來(lái)到。?。
高總也絕望地要求回調(diào)度室休息,小雪還算仁慈,應(yīng)允。茍且保全兩條人命。?。
開(kāi)會(huì)中的老盛偷閑打電話來(lái)說(shuō)酒店已幫我們訂好。龍海假日。?。
此時(shí)我對(duì)以假日冠名的酒店不再抱任何幻想。嗤之以鼻,假你老母,xxxx。?。
高總抓緊時(shí)間洗漱,油光發(fā)亮地走出來(lái),扣著襯衣,我正好抽完一支煙。?。
吃點(diǎn)早餐再過(guò)去罷?成。?。
又回到倉(cāng)庫(kù),感慨這一天怎么那么長(zhǎng)呀?一大清早就經(jīng)歷這么多事兒。?。
布置小雪準(zhǔn)備基礎(chǔ)資料,我跟高總跑大門口抽煙去。?。
這我知道。老盛總是不以為然地抬抬肩膀舉出手掌,做拒絕狀。?。
沉默。?。
老盛再次深情地望著我們,你們把我的流程優(yōu)化優(yōu)化,提提意見(jiàn)。?。
哦。沉默。?。
小雪遞來(lái)幾張表格,老盛出了門,很急的態(tài)勢(shì),又漫無(wú)目的張望四周。?。
下午照例調(diào)研,不甚復(fù)雜,完事后告退,我們回到酒店。?。
晚上吃什么??。
不吃火鍋吧。?。
火鍋就是那么回事,沒(méi)吃之前很期待,吃著吃著受傷害。?。
高總和我對(duì)北京羊坊的涮羊肉表示想往,其實(shí)也記不起來(lái)那是什么味兒,就是想往。?。
飯畢,溜達(dá)著。?。
有一間易初蓮花,正好買點(diǎn)零食,高總很亢奮。?。
回到房間,開(kāi)始畫(huà)幾個(gè)流程圖。翻翻舊文檔,七拼八湊很容易就出來(lái)。?。
大功告成,高總很得意,磕著瓜子兒。地毯上淅淅瀝瀝落下一攤殼。?。
一天就這么過(guò)去,漫不經(jīng)心中。?。
今天是周末,按計(jì)劃我們?cè)摶厥欣镞^(guò)。?。
老盛有事還沒(méi)來(lái),小雪在調(diào)度室倉(cāng)惶四處轉(zhuǎn)著。?。
午餐時(shí)間,我看了看表,我們一起走向食堂,吃那頓每天重復(fù)生厭又必吃的午飯。?。
我真tm厭倦了。?。
轉(zhuǎn)身,我們失落地往回走,?。
遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn),老盛從車門里鉆了出來(lái),約他談完,我們就能離開(kāi)。?。
老盛驕傲地招呼我們?nèi)胱?,開(kāi)始講流程。?。
我們的到來(lái),要拯救老盛于水深火熱之中。哪能呢??。
老盛很滿意,賓主盡歡的告別,周一昆山見(jiàn)。?。
高總抓起那張紙,似乎了然,目露兇光。?。
到了莘莊。地鐵1號(hào)線的一端,與另一端共富新村構(gòu)成了我行走上海參照的坐標(biāo)系。?。
的士送我們回到如家北虹路店,恍恍惚惚進(jìn)了房間。?。
四下望去,一片凄涼。?。
如家的被褥換成綠色的,襯映出一對(duì)綠臉,煞是艷俗。?。
不成,我索性跑到延安中學(xué)那邊去,才招呼到一輛的士。?。
大黃可著勁兒催我,我把的哥拋棄在擁堵的港匯,翻了護(hù)欄飛奔。?。
大黃畢業(yè)后變了很多,唯獨(dú)走路大步流星依然保留下來(lái),難能可貴。?。
把酒言歡。大黃叫了幾個(gè)同事,丫們互拼酒量,場(chǎng)面混亂。?。
這批孩子都很苦悶壓抑,不單生理上,還有心理上。?。
大黃挺累的,在商場(chǎng)上拼打廝殺,我看得出來(lái)。?。
周六早上大黃還得開(kāi)會(huì),我也一起跟著匆匆出了門,趕回酒店突擊檢查高總有否不老實(shí)。?。
在地鐵里短高總,遲遲沒(méi)有回音,哇,立即回去抓生活作風(fēng)問(wèn)題,很大條哦。?。
只有高總的玉體橫陳,肆意慵懶地伸展著,挑逗撩人。?。
很久,高總蘇醒,很意外我怎么會(huì)坐在這??。
說(shuō)來(lái)話長(zhǎng)。別逼我講啦,條負(fù)心漢子。?。
快到中午,約了lumi。?。
出了地鐵站,南京西路。?。
原來(lái)我置身一溜單車架前,斜跨個(gè)包,像收費(fèi)的大伯。?。
有這種才俊款的大伯么??。
lumi趕到,戴著黑框眼鏡四下張望,找尋大伯。?。
大伯在對(duì)面一眼發(fā)現(xiàn)了丫,臉蛋紅撲撲的還沒(méi)發(fā)現(xiàn)我,我穿街走了過(guò)去,將其截下。?。
一起去吃飯,lumi總能發(fā)現(xiàn)好吃又價(jià)廉的館子,多年逛街的經(jīng)驗(yàn),敏銳專業(yè)的嗅覺(jué)。?。
吃得很爽。?。
飯后lumi帶我四處逛著,石庫(kù)門我很喜歡。?。
人民廣場(chǎng)我倒2號(hào)線,告別lumi。?。
所以我決定坐公汽回酒店。?。
高總赴宴去了,留下房卡在前臺(tái)?;胤块g覺(jué)得落寞凄涼,悲從中來(lái)。?。
我下樓買了快餐面和瓜子回來(lái),準(zhǔn)備挺過(guò)這個(gè)寂靜的夜。?。
高總回來(lái)時(shí)有些晚了,抓住一碗快餐面,也有一包瓜子,這種扮相出場(chǎng)著實(shí)讓我訝異。?。
好,我們決定明天搬到離市區(qū)近些的地兒。?。
洗澡,上各自的床。?。
早晨,高總在房里閃來(lái)閃去,我睜開(kāi)眼直呼訂房。?。
如家快捷江蘇路店,我們跟如家干上了。?。
哥倆很開(kāi)心,在這種惡劣的環(huán)境下也能適當(dāng)找點(diǎn)樂(lè)子,撫平心靈的創(chuàng)傷。?。
窗戶長(zhǎng)在墻頂下,堡壘似的,還拉上煽情的小荷葉窗簾,遮得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),密不透風(fēng)。?。
翻出包里皺巴巴的衫掛起來(lái),還有濕漉漉的毛巾牙刷香皂。?。
新的一天,我仍不忘感恩上帝賜予我的。?。
晚上小雪發(fā)來(lái)短信說(shuō)明早九點(diǎn)上?;疖囌炯先ダド健?。
出了門,鉆進(jìn)小店吃了一籠包子,打車趕去火車站。?。
小雪終于到了,拎著一卜卜漲的紙袋,連忙解釋交通出了點(diǎn)狀況,無(wú)所謂啦。?。
要在車站蹲三個(gè)小時(shí)??。
不能夠!?。
拉起包去四周找m記,一個(gè)干凈又可以坐很久的地兒。?。
南方周末的文化版平常很少看的,在這種時(shí)刻,要逐逐句看盡,廣告也不放過(guò)。?。
m記二樓連著一個(gè)商場(chǎng),里面陳列的貨品巨蒼白,毫無(wú)大都市的風(fēng)范呀。?。
我不管,逛一圈先。?。
高總開(kāi)始玩星際,那臺(tái)破筆記本一會(huì)兒就沒(méi)電了,殘廢。?。
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11月3日12時(shí)許至11月4日上午7時(shí),客二人入住酒店(國(guó)際連鎖品牌五星級(jí)大酒店,剛開(kāi)業(yè)半年),進(jìn)行為期一天的考察活動(dòng)。經(jīng)過(guò)與該酒店前臺(tái)、銷售、客房、餐飲、美容等服務(wù)區(qū)域的相關(guān)人員接觸,并在酒店內(nèi)多處觀察,得出了一些很有參考價(jià)值的考察發(fā)現(xiàn)。
一、酒店的劣勢(shì)。
1、
總體銷售力度不足。
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右(據(jù)前臺(tái)及銷售部服務(wù)員介紹),餐飲銷售狀況更差,下午13:00時(shí)至15:00時(shí),在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌,20人左右,晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌,客人10余人,晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐,不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多(晚8時(shí)),上座率估計(jì)有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面:
(1)對(duì)于酒店,整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷售總體計(jì)劃(至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng))。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期,社會(huì)知名度很低。
(2)該酒店已開(kāi)業(yè)一月余,至今無(wú)總體銷售戰(zhàn)略,銷售主管說(shuō),今天工作結(jié)束后,不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確,目前定位于中高檔消費(fèi)群體,但酒店價(jià)格(未打折的門市價(jià))在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。
(3)宣傳推廣不夠,在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
(4)銷售人員受到各種干擾的情況較多,情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房;銷售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響;另外,銷售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù),如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)。
(1)中餐廳菜品沒(méi)有特色,制作粗糙,導(dǎo)致客人很少,餐廳顯得冷清,人氣不旺,這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。
(2)西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò),比較正宗,但份量太大,不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅,椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂,顯得不夠檔次,整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化,不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào),無(wú)法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定。
(1)服務(wù)的一致性較差,如面對(duì)客人打招呼的方法不一,服務(wù)的及時(shí)性不夠。
(2)美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào),服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓(xùn)不到位。
服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓(xùn),但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn),只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外,酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多,員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生,酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。
另外,與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng),但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用,也沒(méi)有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問(wèn)題。
主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好,目前只能盡量隔間出售,以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此,總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷。
酒店外方管理人員較多,如總經(jīng)理是奧地利人,銷售總監(jiān)是新西蘭人,各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人,他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng),因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差,或與現(xiàn)實(shí)相悖,或與中方管理人員溝通不暢等,在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方。
業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多,影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個(gè)部門的能力的發(fā)揮。
二、酒店的優(yōu)勢(shì)。
1、客房硬件在本市乃至全國(guó)都是一流的。
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng),衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕,客房寬敞、明亮、整潔、布局合理,床及床上用品舒適,這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。
2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善。
尤其是前臺(tái),對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度,讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù),乘電梯上15層以上(客房區(qū)域)需要插鑰匙卡,如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層,住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域;還有,保安部(或工程部)對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如:我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓,但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)(電梯不予確認(rèn),可能是鑰匙卡過(guò)期),當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng),這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了,服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題,需要幫助嗎?”
4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。
如
前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中,當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí),對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人,如“王先生”,使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng),導(dǎo)致房間沒(méi)有電,我們以為是燈泡有問(wèn)題,便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線,接電人即以“王先生”稱呼,可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議;銷售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷售部王小姐交流,提出一些菜品問(wèn)題,王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)(用英語(yǔ),因總監(jiān)是新西蘭人),想讓餐飲總監(jiān)親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的意見(jiàn),后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果,但其指示王小姐將我們的意見(jiàn)詳細(xì)記錄,次日給他,并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。
6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。
另外,廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò),客人較多,是餐飲部最有人氣的餐廳。
三、考察總體評(píng)價(jià)。
酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū),地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好,酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派,服務(wù)質(zhì)量尚可,服務(wù)熱情、親切、安全,關(guān)注個(gè)性化服務(wù)和客人反饋信息。
總的來(lái)說(shuō),酒店短期內(nèi)無(wú)法對(duì)本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強(qiáng)管理,把服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)做好的話,將來(lái)會(huì)造成一定的威脅。相對(duì)來(lái)說(shuō),客房比較有競(jìng)爭(zhēng)力,但其競(jìng)爭(zhēng)力與目前定價(jià)有很大關(guān)系,如果該酒店恢復(fù)到既定的門市價(jià)格,則無(wú)任何競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。餐飲服務(wù)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),如不能換人的話,目前的狀況難以改變,至少短期內(nèi)無(wú)法改變。
酒店裝修考察報(bào)告篇六
根據(jù)已出爐的中國(guó)旅游業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒,全國(guó)的星級(jí)酒店從20xx年的6029家增長(zhǎng)到了20xx年年底的12751家,星級(jí)酒店總數(shù)的年均增長(zhǎng)率達(dá)到15.3%。20xx年到20xx年,全國(guó)星級(jí)酒店的客房數(shù)量從594,700間增長(zhǎng)至1,459,800間左右,年均增長(zhǎng)率為7.7%。20xx年,旅游酒店數(shù)量達(dá)到14327家,其中五星級(jí)361家,四星級(jí)1631家,酒店客房數(shù)達(dá)到160萬(wàn)間,其中五星級(jí)飯店數(shù)量增長(zhǎng)明顯,20xx年新評(píng)定五星級(jí)飯店65家,比20xx年增長(zhǎng)30家,同比增長(zhǎng)幅度超過(guò)20%。
二、玉溪賓館市場(chǎng)簡(jiǎn)介
對(duì)于玉溪市,賓館數(shù)量很多,其中包括星級(jí)酒店、家庭式賓館、經(jīng)濟(jì)型賓館,招待所等等,其中占有量最大的是家庭式賓館。近幾年來(lái)的抽樣調(diào)查統(tǒng)計(jì)表明,入境旅游者對(duì)玉溪市住宿質(zhì)量總體評(píng)價(jià)普遍較好。賓館市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不只是賓館,還有星級(jí)酒店、百年老店、還有各式各樣招待所等等。
三、調(diào)查目的
(一)了解賓館在玉溪的發(fā)展環(huán)境及其市場(chǎng)結(jié)構(gòu)
(二) 了解所服務(wù)對(duì)象的需求
1、 總目標(biāo)
把握消費(fèi)者對(duì)賓館的需求標(biāo)準(zhǔn),為本次賓館創(chuàng)業(yè)提供理性方向和決策依據(jù),從而為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。了解本地區(qū)各年齡階層的住宿風(fēng)格和住宿習(xí)慣,以及賓館存在的經(jīng)營(yíng)和管理上的問(wèn)題,使管理者能夠做出更好的決策方案,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
2、 分項(xiàng)目標(biāo)
(1) 了解消費(fèi)者消費(fèi)心理,消費(fèi)行為的現(xiàn)狀和趨勢(shì)。
(2) 了解消費(fèi)者對(duì)賓館的認(rèn)知和評(píng)價(jià)狀況。
(3) 了解賓館消費(fèi)者的消費(fèi)方式,消費(fèi)人群構(gòu)成,消費(fèi)人數(shù)及消費(fèi)人群的經(jīng)濟(jì)狀況。
(4) 了解賓館消費(fèi)者的總體消費(fèi)特征。
(三)了解賓館在玉溪的營(yíng)銷戰(zhàn)略。
四、調(diào)查范圍與方法
(一)抽樣范圍
本次調(diào)查針對(duì)本區(qū)各年齡人口,調(diào)查的對(duì)象主要包括我身邊朋友、校友和研和鎮(zhèn)上的村民。
(二)抽樣方式
賓館問(wèn)卷調(diào)查采取了簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣方式。
(三)調(diào)查方法
賓館消費(fèi)者問(wèn)卷采取留置問(wèn)卷,現(xiàn)場(chǎng)收發(fā)問(wèn)卷的調(diào)查方式。
五、調(diào)查內(nèi)容
了解消費(fèi)者對(duì)賓館環(huán)境衛(wèi)生,安全,室內(nèi)布局,地理選址,價(jià)格,服務(wù)態(tài)度等個(gè)方面評(píng)價(jià)。
六、調(diào)查問(wèn)卷表
一、調(diào)查結(jié)果分析
1.消費(fèi)者基本情況
2.消費(fèi)者的消費(fèi)水平
在被調(diào)查的對(duì)象中,有35.56%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為51-70元,有29.78%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為30-50元,有21.78%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為71-100元,而能接受價(jià)格在100元以上的人數(shù)較少。
3.消費(fèi)者消費(fèi)行為情況
(一)、影響消費(fèi)者選擇賓館的因素
在眾多的因素中,安全性占178人,衛(wèi)生情況占158人,價(jià)格優(yōu)惠占114人,影響消費(fèi)者選擇賓館的因素比例較小的是賓館等級(jí)、地理位置和有無(wú)停車場(chǎng)、以及設(shè)施設(shè)備是否完善。說(shuō)明消費(fèi)者在選擇賓館的時(shí)候更加注重安全性、以及衛(wèi)生情況,而價(jià)格優(yōu)惠是消費(fèi)者所希望的,其次衛(wèi)生情況也是影響消費(fèi)者選擇的重要因素。在被調(diào)查的對(duì)象中,有90人認(rèn)為在選擇賓館時(shí)最重要的因素是服務(wù)質(zhì)量,而交通便利和地理位置不是影響選擇賓館的最重要因素。
(二)賓館設(shè)計(jì)風(fēng)格對(duì)消費(fèi)者的影響
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示,61.33%的消費(fèi)者喜歡簡(jiǎn)約的客房設(shè)計(jì)風(fēng)格,50.67%的消費(fèi)者喜歡藝術(shù)感強(qiáng)的設(shè)計(jì),24.44%的消費(fèi)者喜歡復(fù)古的設(shè)計(jì)。
(三)賓館客房?jī)?nèi)部裝飾特點(diǎn)
對(duì)于賓館的客房裝飾特點(diǎn),在被調(diào)查的對(duì)象中,有154人喜歡溫馨的客房裝飾,94人喜歡清新明快的客房裝飾,74人喜歡簡(jiǎn)約的客房裝飾。
(四)、地理位置對(duì)消費(fèi)者的影響
賓館的選址,對(duì)于消費(fèi)者的出行便利影響很大。調(diào)查結(jié)果顯示,在被調(diào)查的對(duì)象中,有110人會(huì)選擇在旅游景點(diǎn)附近住宿,有92人喜歡在公園附近住宿,有97人會(huì)選擇在交通樞紐地區(qū)住宿,而選擇在會(huì)展中心住宿的僅有21人。
(一)、選址方面:
(1)旅游景點(diǎn)附近。選擇此處開(kāi)設(shè)賓館,人流量較大,消費(fèi)人群多為旅行者,可實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益的概率較大。
(2)市中心繁華區(qū),雖然租金高,但人流量大、交通便利、購(gòu)物方便,主要消費(fèi)人群針對(duì)出差者、旅行者、閑散人員。因此,對(duì)于賓館選址是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
(3)交通樞紐地區(qū),客流量大,消費(fèi)人群主要為等待乘車旅客、出差者、外來(lái)打工人員、以及探親訪友人員。
(二)衛(wèi)生情況方面
在被調(diào)查的225人中有158人注重衛(wèi)生情況,因此在衛(wèi)生方面,必須不斷改善。具體來(lái)說(shuō)床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生、墻壁衛(wèi)生、地板衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備等都要高度重視。對(duì)于設(shè)施設(shè)備,購(gòu)置應(yīng)有長(zhǎng)遠(yuǎn)目光,預(yù)前考慮,供給賓客使用的設(shè)施設(shè)備應(yīng)設(shè)身處地為賓客提供角度考慮設(shè)置。
(三)價(jià)格方面
據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,玉溪市消費(fèi)水平相對(duì)較低,大部分人能接受的價(jià)格在100元以下,因此賓館在設(shè)置價(jià)格的時(shí)候,要符合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平。在考慮經(jīng)營(yíng)成本以及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的條件下,定位的價(jià)格要在消費(fèi)者能接受的范圍內(nèi)。房型需配備齊全,能滿足賓客需求。
(四)服務(wù)方面
服務(wù)是吸引顧客的法寶之一,企業(yè)應(yīng)該開(kāi)設(shè)培訓(xùn)課程,對(duì)服務(wù)員形象及服務(wù)操作方面進(jìn)行培訓(xùn),提高服務(wù)員素質(zhì),要求員工真正做到“顧客就是上帝”。
(五)客房裝飾方面
調(diào)查的225人中有154人喜歡溫馨的客房裝飾特點(diǎn),有94人喜歡清新明快的客房裝飾,因此,賓館在客房裝飾方面應(yīng)以溫馨為主,清新明快為輔,配套設(shè)施功能應(yīng)相應(yīng)齊全,讓消費(fèi)者更好的享受服務(wù),吸引更多的消費(fèi)者,以此獲得賓館的最大收益。整體設(shè)計(jì)規(guī)劃、功能布局應(yīng)科學(xué)合理,應(yīng)從節(jié)約成本、便于管理等角度進(jìn)行設(shè)計(jì)。
(六)安全方面
在被調(diào)查的225人中,有178人是最看重賓館安全的。在外住宿,安全性對(duì)于顧客是至關(guān)重要的。賓館必須加強(qiáng)管理,保證顧客的人身安全以及財(cái)產(chǎn)安全,為顧客提供一個(gè)安心、舒心的住宿環(huán)境。
(七)經(jīng)營(yíng)方面
好的經(jīng)營(yíng)管理方法是一個(gè)企業(yè)成功的保障。在賓館的經(jīng)營(yíng)管理方面,經(jīng)營(yíng)者要具有優(yōu)秀的管理能力,按既定的方向投資興建并實(shí)施科學(xué)合理的運(yùn)營(yíng)管理,將能實(shí)現(xiàn)較為理想的投資回報(bào)。
(八)賓館外觀設(shè)計(jì)
賓館外觀設(shè)計(jì)現(xiàn)代氣息要濃,體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)蓬勃生機(jī),要有一種奮發(fā)向上的氣勢(shì),給人以視覺(jué)上的震撼感。
酒店裝修考察報(bào)告篇七
國(guó)際竹藤大廈:國(guó)際竹藤大廈坐落于北京市朝陽(yáng)區(qū)望京開(kāi)發(fā)區(qū),毗鄰第四使館區(qū)及機(jī)場(chǎng)高速,地理位置優(yōu)越,交通便利。它是一座以“竹藤文化”為主題的新型概念酒店,隸屬于國(guó)家林業(yè)局國(guó)際竹藤網(wǎng)絡(luò)中心。大廈設(shè)計(jì)獨(dú)特,典雅,是商務(wù)會(huì)議的理想之所,由北京長(zhǎng)城飯店所屬的專業(yè)管理公司管理,以其自然脫俗,創(chuàng)新進(jìn)取,樂(lè)于奉獻(xiàn)的獨(dú)特氣質(zhì)在酒店業(yè)獨(dú)樹(shù)一幟。
前廳部:前廳部設(shè)于酒店內(nèi)賓客過(guò)往頻繁的大廳內(nèi),是酒店服務(wù)群體中的先鋒部隊(duì),代表整個(gè)酒店向客人提供客房銷售,入住登記及帳務(wù)處理等各項(xiàng)服務(wù)的部門??偡?wù)臺(tái)是前廳部最顯眼的部分,它執(zhí)行前廳的大多數(shù)功能,是賓客最初接觸的地方,是聯(lián)絡(luò)酒店前臺(tái)和后臺(tái)的紐帶,總臺(tái)因與客人之間密切聯(lián)系,既是賓客投訴處,也是咨詢查詢處,又是一切服務(wù)的協(xié)調(diào)中心。因而理所當(dāng)然就又成為賓客和酒店聯(lián)系的紐帶。
1、前廳服務(wù)的工作特點(diǎn)及要求
(1)工作內(nèi)容龐雜;
(3)專業(yè)要求高。隨著時(shí)代的進(jìn)步,現(xiàn)代科技不斷引入到各行各業(yè)的管理中,酒店前廳也大都實(shí)現(xiàn)了電腦管理,員工必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)才能上崗操作,另外,在幫助賓客克服困難,回答其提出的問(wèn)題時(shí),也需要員工具備相應(yīng)的能力與業(yè)務(wù)知識(shí)背景,這就對(duì)員工的素質(zhì),專業(yè)技術(shù)水平,業(yè)務(wù)水平提出了較高的要求。
2、前廳部的工作要求
前廳部特定的工作內(nèi)容對(duì)其員工提出了特定的工作要求:
(5)員工必須機(jī)智靈活,具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力。前廳是酒店的神經(jīng)中樞,事務(wù)繁雜,每天必須妥善處理各種各樣的人和事,因此,要求前廳員工發(fā)揮自己的聰明才智,隨機(jī)應(yīng)變。
3、前廳部的任務(wù)
(1)銷售客房
前廳部的首要任務(wù)是銷售客房
(2)正確顯示房間狀況
(3)提供相關(guān)服務(wù)
(4)整理和保存業(yè)務(wù)資料
前廳部應(yīng)隨時(shí)保持最完整最準(zhǔn)確的資料,并對(duì)各項(xiàng)資料進(jìn)行記錄,統(tǒng)計(jì),分析,預(yù)測(cè),整理和存檔。
(5)協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)
前廳部要向有關(guān)部門下達(dá)各項(xiàng)業(yè)務(wù)指令,然后協(xié)調(diào)各部門解決執(zhí)行指令過(guò)程中遇到的新問(wèn)題,聯(lián)絡(luò)各部門為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(6)建立客帳
建立客帳是為了記錄和監(jiān)視客人與酒店見(jiàn)的財(cái)務(wù)關(guān)系,以保證酒店及時(shí)準(zhǔn)確地得到營(yíng)業(yè)收入。客人的帳單可以在預(yù)訂客房時(shí)建立(記入定金或預(yù)付款)或是在辦理登記手續(xù)時(shí)建立。
(7)建立客史擋案
大部分酒店為住店一次以上的零星散客建立客史檔案。按客人姓名字母順序排列的客史檔案,記錄相關(guān)內(nèi)容。
酒店裝修考察報(bào)告篇八
二、考察地點(diǎn):西安香格里拉酒店,西安唐隆國(guó)際酒店,西安麗楓酒店
三、考察目的:通過(guò)入住,觀察酒店大廳及其他設(shè)施,感受房間布草、客耗品,對(duì)比自身,進(jìn)行學(xué)習(xí),運(yùn)用到以后的工作中,提升自身業(yè)績(jī)。
四、考察情況:
(一)西安唐隆國(guó)際酒店
2、酒店大廳及公區(qū)情況:大廳面積大,中間為噴泉環(huán)繞的鋼琴演奏處,休息區(qū)有專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生,清理迅速及時(shí),不足是整個(gè)大廳噴灑的香水和空氣清新劑較為濃郁,味道較重。辦理入住時(shí),服務(wù)員熱情主動(dòng),會(huì)主動(dòng)提醒告知應(yīng)該注意的事項(xiàng)。酒店沒(méi)有設(shè)置專門的無(wú)煙客房,將豪華房和商務(wù)房進(jìn)行了分區(qū),使用不同的通道及電梯,提高客人的入住前感受。
每層電梯口設(shè)置書(shū)桌一張,配電話一部,便簽紙一本,筆一支及酒店
方位名片,方便客人打電話、隨時(shí)記錄及出行。樓道指引標(biāo)識(shí)較多,方便入住賓客尋找自己的房間,樓層無(wú)背景音樂(lè)。
3、客房配套設(shè)施、配品及基本情況:房間為實(shí)木門,有自動(dòng)閉門設(shè)施,隔音效果較好。衛(wèi)生間較大,干濕分區(qū),有獨(dú)立的一個(gè)淋浴房和一個(gè)浴缸。淋浴房好的地方是,淋浴噴頭固定在淋浴房頂部正中,管道全部隱藏式,賓客只需要調(diào)節(jié)水溫,淋浴房四周有下水凹槽,不會(huì)積水。熱水最多放20秒左右就有熱水,不用放很長(zhǎng)時(shí)間。浴缸配有浴鹽,底部有小電視,賓客既可以放松,也可以?shī)蕵?lè)。洗手間配有110v和220v電源插板,方便不同國(guó)家的客人,同時(shí)配有防霧放大鏡,馬桶邊有夜燈和電話,更顯服務(wù)細(xì)致周到。衛(wèi)生間配的客耗品,牙刷毛較軟,除了正常的牙刷牙膏、剃須套裝、梳子、浴帽、洗發(fā)液、沐浴液等,還有護(hù)理套裝、潤(rùn)膚露和護(hù)發(fā)素,護(hù)理套裝含有棉簽、衛(wèi)生棉和指甲銼,較人性化。衛(wèi)生間燈光為感應(yīng)式,夜間走至門口自動(dòng)開(kāi)燈,極大的方便了客人。衛(wèi)生間還配有電子秤一臺(tái)。
封、信紙、回訪表、酒店位置卡片、設(shè)施設(shè)備操作服務(wù)指南外,還有當(dāng)?shù)芈糜涡〉貓D,詳細(xì)告知各景點(diǎn)位置、路線,比較貼心。房間垃圾桶、抽紙盒、辦公用具盒等,全部使用皮件,比較有質(zhì)感,上檔次。床頭有電子鬧鐘,可自行設(shè)置鬧鈴。床頭的不間斷電源有明顯標(biāo)識(shí),較為特色的是電子鬧鐘有蘋(píng)果手機(jī)和ipad的轉(zhuǎn)接頭,方便客人進(jìn)行充電。床頭有電源總開(kāi)關(guān),左右各有1個(gè)可單獨(dú)控制的夜燈,方便客人夜讀和關(guān)燈。房間杯具較全,紅酒杯、咖啡杯、茶杯均有配,有免費(fèi)的紅茶、綠茶、龍井和兩瓶農(nóng)夫山泉,冰箱有紅酒、飲料和小吃。入住后有送歡迎水果。
使用的床墊為美國(guó)金可兒床墊酒店訂制款,彈性較好,上面有一層海綿墊子,較軟,床墊上方為防靜電舒適墊,不粘毛發(fā),易處理。被芯鵝絨,蓋在身上不重,柔軟,枕芯為白鵝絨羽絨混填枕。床墊網(wǎng)上報(bào)價(jià)為8000元左右。布草均為南通斯得福100%純棉布草,斯得福布草名氣較好,網(wǎng)上無(wú)實(shí)際報(bào)價(jià)。衛(wèi)生間布草中,尺寸對(duì)比我店使用布草較大,其中地巾較厚,吸水較強(qiáng)。面巾、浴巾毛較厚,使用柔軟,沒(méi)有刮皮膚感。所有布草因?yàn)槭亲约合礈斓木壒剩礈炫浔群侠?,布草拿水沖洗,水稍有洗滌殘留物,無(wú)明顯變色。所有布草均較為柔軟,無(wú)發(fā)黑發(fā)烏現(xiàn)象,無(wú)毛邊破損。酒店提供特色枕頭服務(wù),有決明子、薰衣草、茶葉和蕎麥枕,適合不同需求的賓客。
室設(shè)立宴席,多功能廳設(shè)備齊全,話筒、音響、舞臺(tái)、舞臺(tái)燈光、led背景屏、投影全部齊全。
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酒店裝修考察報(bào)告篇九
法人執(zhí)照號(hào)碼:_________。
法定代表人:_________。
地址:_________。
委托代理人:_________。
身份證號(hào):_________。
聯(lián)系電話:_________。
乙方(承包人):_________。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼:_________。
法定代表人:_________。
地址:_________。
委托代理人:_________。
身份證號(hào):_________。
聯(lián)系電話:_________。
行業(yè)準(zhǔn)入證號(hào)碼:_________。
工程設(shè)計(jì)師:_________。
身份證號(hào):_________。
施工負(fù)責(zé)人:_________。
身份證號(hào):_________。
丙方:_________。
社團(tuán)登記證號(hào)碼:_________。
地址:_________。
法定代表人:_________。
聯(lián)系電話:_________。
委托代理人:_________。
身份證號(hào):_________。
合同簽訂地址:_________。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》、《住宅室內(nèi)裝飾裝修管理辦法》(建設(shè)部第110號(hào)令)及其它有關(guān)法律、法規(guī),結(jié)合室內(nèi)裝飾裝修工程的特點(diǎn),三方在平等、自愿、友好協(xié)商的基礎(chǔ)上,就甲方裝飾裝修工程的有關(guān)事宜,達(dá)成以下協(xié)議:
第一條工程概況。
1。1施工地點(diǎn):_________。
1。2工程裝飾裝修面積:_________。
1。3工程戶型(以房管局登記備案為準(zhǔn)):_________。
1。4施工內(nèi)容及做法:
1。5工程承包方式,經(jīng)商定采取下列第_________種方式:
(1)乙方(承包人)包工、包全部材料:
(2)乙方(承包人)包工、包部分材料,甲方(發(fā)包人)提供其余部分材料:
(3)乙方(承包人)包工、甲方(發(fā)包人)提供全部材料:
1。6工程期限:
開(kāi)工日期:_________年_________月_________日;
竣工日期:_________年_________月_________日。
若變更施工內(nèi)容或材料等,變更部份對(duì)應(yīng)的工程款按實(shí)際發(fā)生另計(jì)。
酒店裝修考察報(bào)告篇十
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步,我們都不可避免地要接觸到報(bào)告,報(bào)告中涉及到專業(yè)性術(shù)語(yǔ)要解釋清楚。相信很多朋友都對(duì)寫(xiě)報(bào)告感到非??鄲腊桑韵率切【帪榇蠹艺淼男羌?jí)酒店考察報(bào)告,僅供參考,歡迎大家閱讀。
1、總體銷售力度不足
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右(據(jù)前臺(tái)及銷售部服務(wù)員介紹),餐飲銷售狀況更差,下午13:00時(shí)至15:00時(shí),在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌,20人左右,晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌,客人10余人,晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐,不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多(晚8時(shí)),上座率估計(jì)有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面:
(1)對(duì)于酒店,整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷售總體計(jì)劃(至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng))。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期,社會(huì)知名度很低。
(2)該酒店已開(kāi)業(yè)一月余,至今無(wú)總體銷售戰(zhàn)略,銷售主管說(shuō),今天工作結(jié)束后,不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確,目前定位于中高檔消費(fèi)群體,但酒店價(jià)格(未打折的門市價(jià))在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。
(3)宣傳推廣不夠,在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
(4)銷售人員受到各種干擾的情況較多,情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房;銷售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響;另外,銷售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù),如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)
(1)中餐廳菜品沒(méi)有特色,制作粗糙,導(dǎo)致客人很少,餐廳顯得冷清,人氣不旺,這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。
(2)西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò),比較正宗,但份量太大,不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅,椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂,顯得不夠檔次,整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化,不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào),無(wú)法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定
(1)服務(wù)的一致性較差,如面對(duì)客人打招呼的方法不一,服務(wù)的及時(shí)性不夠。
(2)美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào),服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓(xùn)不到位
服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓(xùn),但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn),只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外,酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多,員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生,酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。
另外,與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng),但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用,也沒(méi)有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問(wèn)題。
主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好,目前只能盡量隔間出售,以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此,總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷
酒店外方管理人員較多,如總經(jīng)理是奧地利人,銷售總監(jiān)是新西蘭人,各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人,他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng),因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差,或與現(xiàn)實(shí)相悖,或與中方管理人員溝通不暢等,在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方
業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多,影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個(gè)部門的能力的發(fā)揮。
1、客房硬件在本市乃至全國(guó)都是一流的
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng),衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕,客房寬敞、明亮、整潔、布局合理,床及床上用品舒適,這是新的`客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。
2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善尤其是前臺(tái),對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度,讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù),乘電梯上15層以上(客房區(qū)域)需要插鑰匙卡,如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層,住15—22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域;還有,保安部(或工程部)對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如:我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓,但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)(電梯不予確認(rèn),可能是鑰匙卡過(guò)期),當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng),這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了,服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題,需要幫助嗎?”
4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。
如前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中,當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí),對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人,如“王先生”,使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng),導(dǎo)致房間沒(méi)有電,我們以為是燈泡有問(wèn)題,便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線,接電人即以“王先生”稱呼,可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議;銷售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷售部王小姐交流,提出一些菜品問(wèn)題,王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)(用英語(yǔ),因總監(jiān)是新西蘭人),想讓餐飲總監(jiān)親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的意見(jiàn),后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果,但其指示王小姐將我們的意見(jiàn)詳細(xì)記錄,次日給他,并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。
6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。
我們?cè)诿廊菝腊l(fā)廳消費(fèi)時(shí)因簽單發(fā)生一些問(wèn)題:正要簽單時(shí),前臺(tái)打來(lái)電話說(shuō),押金不夠,僅剩200元,不能再簽,怕我們今晚如果再有其他消費(fèi)致使押金不夠(其言外之意是怕我們逃帳),不過(guò)后來(lái)還是簽了。過(guò)后大堂副理打電話到房間,解釋說(shuō)“如果您方便的話可以到前臺(tái)續(xù)交押金,這樣也便于今晚再有其他消費(fèi),如果不去續(xù)也可以,到明天一起結(jié)帳交齊?!绷碛袃纱未螂娫捊o大堂副理詢問(wèn)一些問(wèn)題,如“為什么21樓的客人就不能上到24樓去消費(fèi)?”等比較難解釋的問(wèn)題,他均能很有分寸地回答另外,廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò),客人較多,是餐飲部最有人氣的餐廳。
酒店裝修考察報(bào)告篇十一
依照《中華人民共和國(guó)合同法》及有關(guān)法律,法規(guī)的規(guī)定,根據(jù)酒店裝修工程施工的特點(diǎn),雙方在平等,自愿,協(xié)商一致的基礎(chǔ)上,酒店裝修工程(以下簡(jiǎn)稱甲方)的有關(guān)事宜,達(dá)成如下協(xié)議:
1、工程地點(diǎn):___________________。
2、工程內(nèi)容及做法:。
3、工程承包方式:包工包料。
4、工程期限____天,開(kāi)工日期____年____月____日,竣工日期____年____月____日。
5、合同價(jià)款:本合同工程造價(jià)為(大寫(xiě)):____________元。
1、開(kāi)工前____天,為乙方入場(chǎng)施工創(chuàng)造條件。包括:搬清室內(nèi)家具,陳設(shè)或?qū)⑹覂?nèi)不易搬動(dòng)的家具,陳設(shè)歸堆,遮蓋,以不影響施工為原則。
2、提供施工期間的水源,電源。
3、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)施工隊(duì)與酒店各部門之間的關(guān)系。
4、施工期間乙方負(fù)責(zé)做好施工現(xiàn)場(chǎng)的保衛(wèi)及消防等項(xiàng)工作。
5、參與工程質(zhì)量和施工進(jìn)度的監(jiān)督,負(fù)責(zé)材料進(jìn)場(chǎng),竣工驗(yàn)收。
1施工中嚴(yán)格執(zhí)行安全施工操作規(guī)范,防火規(guī)定,施工規(guī)范及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),按期保質(zhì)完成工程。
2嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)施工現(xiàn)場(chǎng)管理的規(guī)定,不得擾客人及污染環(huán)境。
3保護(hù)好原酒店內(nèi)的家具和陳設(shè),保證酒店內(nèi)上,下水管道的暢通。
4保證施工現(xiàn)場(chǎng)的整潔,工程完工后負(fù)責(zé)清掃施工現(xiàn)場(chǎng)。
工程項(xiàng)目及施工方式如需變更,雙方應(yīng)協(xié)商一致,簽定書(shū)面變更協(xié)議,同時(shí)調(diào)整相關(guān)工程費(fèi)用及工期。
1、對(duì)以下原因造成竣工日期延誤,經(jīng)乙方確認(rèn),工期相應(yīng)順延:
(1)工程量變化和設(shè)計(jì)變更。
(2)不可抗力。
(3)甲方同意工期順延的其他情況。
2、因乙方責(zé)任不能按期開(kāi)工或無(wú)故中途停工而影響工期的,工期不順延。因乙方原因造成工程質(zhì)量存在問(wèn)題的,返工費(fèi)用由乙方承擔(dān),工期不順延。
雙方約定本工程施工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):___________________________________________。
施工過(guò)程中雙方對(duì)工程質(zhì)量發(fā)生爭(zhēng)議,由_________部門對(duì)工程質(zhì)量予以認(rèn)證,經(jīng)認(rèn)證工程質(zhì)量不符合合同約定的標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)證過(guò)程支出的相關(guān)費(fèi)用由承包人承擔(dān)。經(jīng)認(rèn)證工程質(zhì)量符合合同約定的標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)證過(guò)程支出的相關(guān)費(fèi)用由發(fā)包人承擔(dān)。
1、雙方約定在施工過(guò)程中分下列幾個(gè)階段對(duì)工程質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收:
(1)_________________________。
(2)_________________________。
(3)_________________________。
3、本工程自驗(yàn)收合格雙方簽字之日起保修期為_(kāi)___月。驗(yàn)收合格簽字后,填寫(xiě)工程保修單。
1、合同生效后,甲方按約定直接向承包人支付工程款______________________。
2、工程款全部結(jié)清后,乙方應(yīng)向甲方開(kāi)具工程收據(jù)。
1、合同雙方當(dāng)事人中的任何一方因未履行合同約定或違反國(guó)家法律,法規(guī)及有關(guān)政策規(guī)定,受到罰款或給對(duì)方造成損失的均由責(zé)任方承擔(dān)責(zé)任,并賠償給對(duì)方造成的經(jīng)濟(jì)損失。
2、因一方原因,造成合同無(wú)法繼續(xù)履行時(shí),該方應(yīng)及時(shí)通知另一方,辦理合同終止手續(xù),并由責(zé)任方賠償對(duì)方相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。
3、由于乙方原因,工程質(zhì)量達(dá)不到雙方約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),乙方負(fù)責(zé)修理,工期不予順延。
4、由于乙方原因致使工期延誤,每延誤一天向?qū)Ψ街Ц哆`約金____元。
本合同在履行過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議,由當(dāng)事人雙方協(xié)商解決;也可由有關(guān)部門調(diào)解;協(xié)商或調(diào)解不成的,按下列第____種方式解決:
(一)提交________仲裁委員會(huì)仲裁;
(二)依法向___人民法院提起訴訟。
因工程施工而產(chǎn)生的垃圾,由乙方負(fù)責(zé)運(yùn)出施工現(xiàn)場(chǎng),并負(fù)責(zé)將垃圾運(yùn)到指定的地點(diǎn)。
______________________________________________________。
1、本合同經(jīng)雙方簽字(蓋章)后生效,合同履行完畢后終止。
2、本合同簽訂后工程不得轉(zhuǎn)包。
3、本合同一式____份,雙方各執(zhí)____份,_____部門____份。
4、合同附件為本合同的組成部分,與本合同具有同等法律效力。
酒店裝修考察報(bào)告篇十二
室內(nèi)裝修該怎么學(xué)?室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)前景如何?武漢it新時(shí)空認(rèn)為,這個(gè)行業(yè)前途還是比較好的。因?yàn)橘I房子的人太多了,因此裝修業(yè)就比較興旺。而且,住房的需求對(duì)于我們國(guó)家來(lái)說(shuō)是非常長(zhǎng)久的。而且行業(yè)是越老越吃香,工作時(shí)間越長(zhǎng),設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)越豐富收入越高。
目前室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)和室內(nèi)裝修裝飾設(shè)計(jì)的市場(chǎng)前景非常不錯(cuò),不管是工作穩(wěn)定性還是薪資待遇方面都是高收入階層,是其職業(yè)無(wú)法比擬的。
更何況室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)這一行業(yè)在我國(guó)起步比較晚,到處都缺乏有經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)師,以至于目前許多有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的裝飾設(shè)計(jì)公司根本就不愁不沒(méi)有足夠的項(xiàng)目訂單,反而被沒(méi)有更多的專業(yè)室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)人才而著急;于是越來(lái)越多的年青人士都非??春檬覂?nèi)裝修設(shè)計(jì)這一行業(yè)的發(fā)展前程,并紛紛前俯后涌加入到室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)行業(yè)中來(lái),希望能夠抓住這次千載難逢的發(fā)展機(jī)會(huì),好好的'大干一翻。
武漢it新時(shí)空學(xué)員室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)作品分享。
武漢it新時(shí)空室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)建議。
第一階段:基礎(chǔ)課程。
(電腦軟件基礎(chǔ),美術(shù)基礎(chǔ),裝修設(shè)計(jì)行業(yè)基礎(chǔ),),電腦軟件基礎(chǔ)包括3d,cad,vray,photoshop等,并熟練運(yùn)用室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)軟件結(jié)合裝修行業(yè)知識(shí)繪制一套標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的設(shè)計(jì)圖紙。
第三階段:實(shí)踐階段與客戶溝通談業(yè)務(wù),到畫(huà)平面圖,效果圖,施工圖,等一整套圖紙。
第四階段:裝飾材料與施工工藝。
(1)明確是否適合做室內(nèi)裝修設(shè)計(jì),選擇一個(gè)職業(yè)是很嚴(yán)肅的事情,適合做這個(gè)行業(yè)是在這個(gè)行業(yè)取得成績(jī)的基礎(chǔ)。所謂適合就是專業(yè)的特點(diǎn)必須和自身的特長(zhǎng)和能力相適應(yīng)。
(2)選擇合適的切入點(diǎn)如果確實(shí)認(rèn)為自己適合這一行,就應(yīng)該選擇合適的切入點(diǎn),所為切入點(diǎn)是指從哪里開(kāi)始進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。
1、從某一個(gè)軟件開(kāi)始入手,即先學(xué)會(huì)使用于室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)相關(guān)的一個(gè)或幾個(gè)軟件。
2、從參加工地的實(shí)踐入手。由于很多的室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)師(尤其是家裝設(shè)計(jì)師)是經(jīng)過(guò)社會(huì)上的各種短期培訓(xùn)班培訓(xùn)后參加工作的,所以非常缺乏實(shí)際的經(jīng)驗(yàn)。對(duì)于這一部分室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)師首先要多參加工地的施工活動(dòng),增加自己對(duì)室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)和施工的認(rèn)識(shí)。當(dāng)時(shí)記得經(jīng)驗(yàn)達(dá)到了一定程度以后結(jié)合理論知識(shí),就會(huì)有很深的感受。
3、開(kāi)拓視野,這一部分是對(duì)那些專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生而言的,由于這部分學(xué)生學(xué)過(guò)的知識(shí)相對(duì)比較豐富,常??嘤诓恢涝鯓硬拍苁棺约旱乃接兴黄啤6覂?nèi)裝修設(shè)計(jì)中很重要的需要不斷的拓寬自己的知識(shí)面,應(yīng)該多學(xué)一些其他專業(yè)的知識(shí),比如聲環(huán)境設(shè)計(jì)、光環(huán)境設(shè)計(jì)、熱環(huán)境設(shè)計(jì)等更專業(yè)化的知識(shí),有了這些知識(shí)對(duì)設(shè)計(jì)會(huì)有一個(gè)質(zhì)的飛躍。
有室內(nèi)裝修該怎么學(xué)效地學(xué)習(xí)方法任何專業(yè)都有自己的學(xué)習(xí)方法,室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)也是一樣,如果泛泛的學(xué)習(xí)大篇的理論知識(shí),不但學(xué)起來(lái)很枯燥,也不便于掌握。一個(gè)很有效的學(xué)習(xí)方法就是以案例為主的學(xué)習(xí)方法。把你在工作中遇到的問(wèn)題記下來(lái),圍繞你的問(wèn)題和設(shè)計(jì)任務(wù)有目的的去學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí),并爭(zhēng)取徹底的解決它。這樣看起來(lái)學(xué)的知識(shí)有點(diǎn)窄,但卻是很有效的學(xué)習(xí)方法。
以上內(nèi)容由武漢it新時(shí)空整理發(fā)布,請(qǐng)注明來(lái)源!
酒店裝修考察報(bào)告篇十三
所謂高級(jí)酒店家具指的是相對(duì)低級(jí)和中級(jí)高出一個(gè)檔次的家具,我們平時(shí)把它稱之為高級(jí)酒店家具!
高級(jí)酒店家具一般用于五星級(jí)酒店成套家具配置、豪華別墅成套家具裝飾、高端樓盤(pán)成套家具裝飾、高級(jí)賓館成套家具裝飾、航空成套家具裝飾、豪華游輪成套家具裝飾、高檔休閑會(huì)所成套家具裝飾等家具配套工程合作方案!
五星級(jí)酒店配套家具一般包括客房家具,客廳家具,餐飲家具,書(shū)房家具,公共空間家具,會(huì)議家具等??头考揖哂址謽?biāo)準(zhǔn)間家具,套房家具,總統(tǒng)套房家具。
高級(jí)酒店家具風(fēng)格可分為:歐式古典風(fēng)格、歐式田園風(fēng)格、美式田園風(fēng)格、美式古典風(fēng)格、現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格、新古典中式風(fēng)格、韓式風(fēng)格、英式風(fēng)格、地中海風(fēng)格、法式家具風(fēng)格。
高級(jí)酒店家具定制,金鳳凰家具國(guó)際集團(tuán)更專業(yè)。我們能夠在最快的速度完成酒店家具的批量生產(chǎn),先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和一流的技術(shù)水平能夠滿足不同客戶最理想的要求!
高級(jí)酒店家具在性能和結(jié)構(gòu)構(gòu)造上都非常的出色。無(wú)論沙發(fā)還是套床讓人坐上去都有一種倍感舒適的感覺(jué),能夠讓您消除工作的困倦和疲勞,享受被擁入懷抱般的感覺(jué)!結(jié)構(gòu)構(gòu)造相當(dāng)?shù)姆€(wěn)固,長(zhǎng)期使用都不會(huì)出現(xiàn)松動(dòng)的故障,和異常的聲音。在線條的設(shè)計(jì)上多數(shù)采用曲美的線條,一眼就能夠映入眼簾、深深的吸引顧客的眼球,無(wú)限享受視覺(jué)的美感。片刻之間就會(huì)想到波瀾大海泛起一層層弧線浪花那么的美麗動(dòng)人!
酒店裝修考察報(bào)告篇十四
委托方(甲方):
承接方(乙方):
工程項(xiàng)目:
甲、乙雙方經(jīng)友好洽談和協(xié)商,甲方?jīng)Q定委托乙方進(jìn)行主題酒店裝修設(shè)計(jì)。為保證工程順利進(jìn)行,根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律規(guī)定,特簽訂本合同,以便共同遵守。
2.施工內(nèi)容:詳見(jiàn)本合同附件(一)《室內(nèi)裝修裝飾施工內(nèi)容單》和施工圖。
4.工程開(kāi)工日期:______年______月______日
5.工程竣工日期:______年______月______日
工程總天數(shù):________天
工程價(jià)款(金額大寫(xiě))___________________元,詳見(jiàn)本合同附件
(二)《室內(nèi)裝修裝工程材料預(yù)算表》。
1、材料款__________元;
2、人工費(fèi)__________元;
3、設(shè)計(jì)費(fèi)__________元;
4、施工清運(yùn)費(fèi)__________元;
5、搬卸費(fèi)__________元;
6、管理費(fèi)__________元;
7、其他費(fèi)用(注明內(nèi)容)______________元。
1.主題酒店裝修設(shè)計(jì)工程使用主要材料的品種、規(guī)格、名稱,經(jīng)雙方認(rèn)可。
2.工程驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),雙方同意參照國(guó)家的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
3.主題酒店裝修設(shè)計(jì)施工中,甲方如有特殊施工項(xiàng)目或特殊質(zhì)量要求,雙方應(yīng)確認(rèn),增加的費(fèi)用,應(yīng)另簽訂補(bǔ)充合同。
4.凡由甲方自行采購(gòu)的材料、設(shè)備,產(chǎn)品質(zhì)量由甲方自負(fù);施工質(zhì)量由乙方負(fù)責(zé)。
5.甲方如自聘工程監(jiān)理,須在工程開(kāi)工前通知乙方,以便于工作銜接。
1.乙方須嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)價(jià)格條例規(guī)定,對(duì)本合同中所用材料一律實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)。甲方所提供的材料均應(yīng)用于本合同規(guī)定的裝修設(shè)計(jì)工程,非經(jīng)甲方同意,不得挪作他用。乙方如挪作他用,應(yīng)按挪用材料的雙倍價(jià)款補(bǔ)償給甲方。
2.乙方提供的材料、設(shè)備如不符合質(zhì)量要求,或規(guī)格有差異,應(yīng)禁止使用。如已使用,對(duì)工程造成的損失均由乙方負(fù)責(zé)。
3.甲方負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)的材料、設(shè)備,應(yīng)該是符合主題酒店裝修設(shè)計(jì)要求的合格產(chǎn)品,并應(yīng)按時(shí)供應(yīng)到現(xiàn)場(chǎng)。如延期到達(dá),施工期順延,并按延誤工期處罰。按甲方提供的材料合計(jì)金額的10%作為管理費(fèi)支付給乙方。材料經(jīng)乙方驗(yàn)收后,由乙方負(fù)責(zé)保管,由于保管不當(dāng)而造成損失,由乙方負(fù)責(zé)賠償。
1.合同一經(jīng)簽訂,甲方即應(yīng)付100%工程材料款和施工工費(fèi)的50%;當(dāng)工期進(jìn)度過(guò)半(年月日),甲方即第二次付施工工費(fèi)的40%。剩余10%尾款待甲方對(duì)工程竣工驗(yàn)收后結(jié)算。(注:施工工費(fèi)包括人工費(fèi))。
甲方在應(yīng)付款日期不付款是違約行為,乙方有權(quán)停止施工。驗(yàn)收合格未結(jié)清工程價(jià)款時(shí),不得交付使用。
2.主題酒店裝修設(shè)計(jì)工程施工中如有項(xiàng)目增減或需要變動(dòng),雙方應(yīng)簽訂補(bǔ)充合同,并由乙方負(fù)責(zé)開(kāi)具施工變更令,通知施工工地負(fù)責(zé)人。增減項(xiàng)目的價(jià)款,當(dāng)場(chǎng)結(jié)清。
3.甲方未按本合同規(guī)定期限預(yù)付工程價(jià)款的,每逾期一天按未付工程價(jià)款額的1%支付給乙方。
4.甲方在居室裝潢中,如向銀行按揭,須將按揭的憑證及相關(guān)文件(復(fù)印件)交給乙方。
1.如果因乙方原因而延遲完工,每日按工費(fèi)的1%作為違約金罰款支付給甲方,直至工費(fèi)扣完為止。如果因甲方原因而延遲完工,每延遲一日,以裝修設(shè)計(jì)工程價(jià)款中人工費(fèi)的1%作為誤工費(fèi)支付給乙方元。
2.由甲方自行挑選的材料、設(shè)備,因質(zhì)量不合格而影響工程質(zhì)量和工期,其返工費(fèi)由甲方承擔(dān),由于乙方施工原因造成質(zhì)量事故,其返工費(fèi)用由乙方承擔(dān),工期不變。
3.在主題酒店裝修設(shè)計(jì)施工中,因工程質(zhì)量問(wèn)題、雙方意見(jiàn)不一而造成停工,均不按誤工或延遲工期論處,雙方應(yīng)主動(dòng)要求有關(guān)部門調(diào)解或仲裁部門協(xié)調(diào)、處理,盡快解決糾紛,以繼續(xù)施工。
4.主題酒店裝修設(shè)計(jì)施工中如果因甲方原因要求重新返工的,或因甲方更改施工內(nèi)容而延誤工期的,均需簽證,甲方須承擔(dān)全部施工費(fèi)用,如因乙方的原因造成返工,由乙方承擔(dān)責(zé)任,工期不變。
5.主題酒店裝修設(shè)計(jì)施工中,甲方未經(jīng)乙方同意,私自通知施工人員擅自更改施工內(nèi)容所引起的質(zhì)量問(wèn)題和延誤工期,甲方自負(fù)責(zé)任。
1.工程質(zhì)量驗(yàn)收,除隱蔽工程需分段驗(yàn)收外,待工程全部結(jié)束后,乙方組織甲方進(jìn)行竣工驗(yàn)收。雙方辦理工程結(jié)算和移交手續(xù)。
2.乙方通知甲方進(jìn)行工序驗(yàn)收及竣工驗(yàn)收后,甲方應(yīng)在三天內(nèi)前來(lái)驗(yàn)收,逾期視為甲方自動(dòng)放棄權(quán)利并視為驗(yàn)收合格,如有問(wèn)題,甲方自負(fù)責(zé)任。甲方自行搬進(jìn)入住,視為驗(yàn)收合格。
3.甲方如不能在乙方指定時(shí)限內(nèi)前來(lái)驗(yàn)收,應(yīng)及時(shí)通知乙方,另定日期。但甲方應(yīng)承認(rèn)工序或工程的竣工日期,并承擔(dān)乙方的看管費(fèi)和相關(guān)費(fèi)用。
甲方責(zé)任
1)必須提供經(jīng)物業(yè)管理部門認(rèn)可的房屋平面圖及水、電、氣線路圖,或由甲方提供房屋平面圖及水、電、氣線路圖,并向乙方進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)交底。
2)二次裝飾工程,應(yīng)全部騰空或部分騰空房屋,清除影響施工的障礙物。對(duì)只能部分騰空的房屋中所滯留的家具、陳設(shè)物等,須采取必要的保護(hù)措施,均需與乙方辦理手續(xù)和承擔(dān)費(fèi)用。
3)如確實(shí)需要拆、改原建筑物結(jié)構(gòu)或設(shè)備、管線,應(yīng)向所在地房管部門辦理手續(xù),并承擔(dān)有關(guān)費(fèi)用。主題酒店裝修設(shè)計(jì)施工中如需臨時(shí)使用公用部位,應(yīng)向鄰里打好招呼。
2.乙方責(zé)任
1)應(yīng)主動(dòng)出示企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、會(huì)員證書(shū)或施工資質(zhì);經(jīng)辦業(yè)務(wù)員必需有法人代表的委托證書(shū)。
2)指派一名工作人員為乙方工地代表,負(fù)責(zé)合同履行,并按合同要求組織施工,保質(zhì)保量地按期完成施工任務(wù)。
3)負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場(chǎng)的安全,嚴(yán)防火災(zāi)、佩證上崗、文明施工,并防止因施工造成的管道堵塞、滲漏水、停電、物品損壞等事故發(fā)生而影響他人。萬(wàn)一發(fā)生,必需盡快負(fù)責(zé)修復(fù)或賠償。
4)嚴(yán)格履行合同,實(shí)行信譽(yù)工期,如果因延遲完工,如脫料、窩工或借故誘使甲方墊資,舉查后均按違約論處。
5)在主題酒店裝修設(shè)計(jì)施工范圍內(nèi)承擔(dān)保修責(zé)任,保修期自工程竣工甲方驗(yàn)收入合格之日算起,為12個(gè)月。
合同生效后,在合同履行期間,擅自解除合同方,應(yīng)按合同總金額的5%作為違約金付給對(duì)方。因擅自解除合同,使對(duì)方造成的實(shí)際損失超過(guò)違約金的,應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)償。
本合同履行期間,雙方如發(fā)生爭(zhēng)議,在不影響工程進(jìn)度的前提下,雙方應(yīng)協(xié)商解決。當(dāng)事人不愿通過(guò)協(xié)商解決,或協(xié)商解決不成時(shí),可以按照本合同約定向人民法院提起訴訟。
1.合同經(jīng)雙方簽字生效后,雙方必需嚴(yán)格遵守。任何一方需變更合同的內(nèi)容,應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致后重新簽訂補(bǔ)充協(xié)議。如需終止合同,提出終止合同的一方要以書(shū)面形式提出,應(yīng)按合同總價(jià)款的10%交付違約金,并辦理終止合同手續(xù)。
2.施工過(guò)程中任何一方提出終止合同,須向另一方以書(shū)面形式提出,經(jīng)雙方同意辦理清算手續(xù),訂立終止合同協(xié)議后,可視為本合同解除。
1.本合同和合同附件向雙方蓋章,簽字后生效。
2.補(bǔ)充合同與本合同具有同等的法律效力。
3.本合同(包括合同附件、補(bǔ)充合同)一式份,甲乙雙方各執(zhí)份。
甲方(業(yè)主):(簽章) 乙方:(簽章)
住所地址: 企業(yè)地址:
郵政編碼: 郵政編碼:
工作單位: 法人代表:
委托代理人: 委托代理人:
電話: 電話:
簽約地址: 簽約日期:
酒店裝修考察報(bào)告篇十五
甲、乙雙方經(jīng)友好洽談和協(xié)商,甲方?jīng)Q定委托乙方進(jìn)行門面房裝修。為保證工程順利進(jìn)行,根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律規(guī)定,特簽訂本合同,以便共同遵守。
第一條、工程概況。
1、工程地址:________________________。
2、建筑面積_____________________平方米。
3、施工內(nèi)容:________________________。
1)、對(duì)中間隔墻進(jìn)行拆除,不得影響原有消防及主體結(jié)構(gòu)的承重柱和梁。
2)、對(duì)整個(gè)大廳進(jìn)行吊頂、墻裙、地磚、木地板及裝飾線條裝修,不得損壞原有吊頂。
3)、對(duì)大廳內(nèi)增設(shè)_____個(gè)包間及裝修。
4)、乙方根據(jù)甲方要求對(duì)廚房合理規(guī)劃裝修。
5)、對(duì)門面廣告牌及吧臺(tái)需根據(jù)甲意愿進(jìn)行裝修。
6)、在廚房后修建洗菜池、魚(yú)池、遮陽(yáng)棚等。
7)、完善好店內(nèi)所有水電設(shè)施。
4、工程開(kāi)工日期:_______年_______月_______日
第二條、工程價(jià)款工程價(jià)款(金額大寫(xiě))_____________元。
第三條、質(zhì)量要求乙方施工,必須嚴(yán)格按甲方要求實(shí)施。
第四條、付款方式工程完工待甲方驗(yàn)收合格后,全額付款。
第五條、違約責(zé)任。
1、乙方在工程期限內(nèi)必須完工,否則甲方有權(quán)拒付工程款且追究乙方責(zé)任。
2、乙方施工若未達(dá)到質(zhì)量要求,甲方有權(quán)責(zé)令乙方負(fù)全責(zé)。
第六條、合同的變更合同經(jīng)雙方簽字生效后,雙方必需嚴(yán)格遵守。
任何一方需變更合同的內(nèi)容,應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致后重新簽訂補(bǔ)充協(xié)議。
第七條、合同生效。
1、本合同由雙方蓋章,簽字后生效。
2、本合同一式_______份,甲乙雙方各執(zhí)_______份。
甲方(簽字/蓋章):____________________。
_______年_______月_______日。
乙方(簽字/蓋章):____________________。
_______年_______月_______日。
酒店裝修考察報(bào)告篇十六
委托方(甲方):
承接方(乙方):
第一條:工程概況。
2.居室規(guī)格:
5.工程開(kāi)工日期:_______年_______月________日
工程總天數(shù):_____________天。
第二條:工程價(jià)款。
1、工程價(jià)款_______元,詳見(jiàn)本合同附件(二)《家庭裝潢工程材料預(yù)算表》。
第三條:質(zhì)量要求。
1.工程使用主要材料的品種、規(guī)格、名稱、經(jīng)雙方認(rèn)可。詳見(jiàn)本合同附件(三)《家庭裝潢工程材料決算清單》。
2.施工中,甲方如有特殊施工項(xiàng)目或特殊質(zhì)量要求,雙方應(yīng)確認(rèn),增加的費(fèi)用,應(yīng)另簽訂補(bǔ)充合同。
3.凡由甲方自行采購(gòu)的材料、設(shè)備,產(chǎn)品質(zhì)量由甲方自負(fù),需要乙方施工出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題乙方不負(fù)責(zé)。
第四條:付款方式。
1.合同一經(jīng)簽訂,甲方即應(yīng)付工程造價(jià)的百分之六十(60%)整,簽訂合同后乙方即進(jìn)料開(kāi)工,木制作主體完工,當(dāng)工期進(jìn)度過(guò)半,木制作收口,甲方即第二次付施工工費(fèi)的35%。剩余5%尾款待甲方對(duì)工程竣工驗(yàn)收后結(jié)算,竣工驗(yàn)收合格后于三日內(nèi)交齊工程尾款。
付款百分比。
按付款方式表進(jìn)行:
甲方在應(yīng)付款日期不付款是違約行為,乙方有權(quán)停止施工。驗(yàn)收合格未結(jié)清工程價(jià)款時(shí),不得交付使用,工程完工驗(yàn)收合格結(jié)清價(jià)款后乙方向甲方辦理移交及發(fā)放裝潢工程保修卡,詳見(jiàn)本合同附件(八)《家庭裝潢工程工程質(zhì)量保修卡》。
2.工程施工中如有項(xiàng)目增減或需要變動(dòng),詳見(jiàn)本合同附件(五)《家庭裝潢工程工程項(xiàng)目變更表》,通知施工工地負(fù)責(zé)人。增減項(xiàng)目的價(jià)款,當(dāng)日結(jié)清。
第四條:工程工期。
1.如果因乙方原因而延遲完工,每日按工程造價(jià)的1%作為違約金支付給甲方,直至工程款扣完為止。如果因甲方原因而延遲完工,每延遲一日,以裝修工程價(jià)款的1%作為誤工費(fèi)支付給乙方。
2.由甲方自行挑選的材料、設(shè)備,因質(zhì)量不合格而影響工程質(zhì)量和工期,其返工費(fèi)由甲方承擔(dān),由于乙方施工原因造成質(zhì)量事故,其返工費(fèi)用由乙方承擔(dān),工期不變。
3.在施工中,因工程質(zhì)量問(wèn)題、雙方意見(jiàn)不一而造成停工,均不按誤工或延遲工期論處,雙方應(yīng)主動(dòng)要求有關(guān)部門調(diào)解或仲裁部門協(xié)調(diào)、處理,盡快解決糾紛,以繼續(xù)施工。
4.施工中如果因甲方原因要求重新返工的,或因甲方更改施工內(nèi)容而延誤工期的,均需簽證,甲方須承擔(dān)全部施工費(fèi)用,如因乙方的原因造成返工,由乙方承擔(dān)責(zé)任,工期不變。
5.施工中,甲方未經(jīng)乙方同意,私自通知施工人員擅自更改施工內(nèi)容所引起的質(zhì)量問(wèn)題和延誤工期,甲方自負(fù)責(zé)任。
第七條:工程驗(yàn)收。
1.工程質(zhì)量驗(yàn)收,詳見(jiàn)本合同附件(六)《家庭裝潢工程質(zhì)量驗(yàn)收表》,除隱蔽工程需分段驗(yàn)收外,待工程全部結(jié)束后,乙方組織甲方進(jìn)行竣工驗(yàn)收。雙方辦理工程結(jié)算和移交手續(xù)。
2.乙方通知甲方進(jìn)行工序驗(yàn)收及竣工驗(yàn)收后,甲方應(yīng)在三天內(nèi)前來(lái)驗(yàn)收,逾期視為甲方自動(dòng)放棄權(quán)利并視為驗(yàn)收合格,如有問(wèn)題,甲方自負(fù)責(zé)任。甲方自行搬進(jìn)入住,視為驗(yàn)收合格。
3.甲方如不能在乙方指定時(shí)限內(nèi)前來(lái)驗(yàn)收,應(yīng)及時(shí)通知乙方,另定日期。但甲方應(yīng)承認(rèn)工序或工程的竣工日期,并承擔(dān)乙方的看管費(fèi)和相關(guān)費(fèi)用。
第八條:其他事項(xiàng)。
1.甲方。
1、必須提供經(jīng)物業(yè)管理部門認(rèn)可的房屋平面圖及水、電、氣線路圖,或由甲方提供房屋平面圖及水、電、氣線路圖,并向乙方進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)交底。
2、二次裝飾工程,應(yīng)全部騰空或部分騰空房屋,清除影響施工的障礙物。對(duì)只能部分騰空的房屋中所滯留的家具、陳設(shè)物等,須采取必要的保護(hù)措施,均需與乙方辦理手續(xù)和承擔(dān)費(fèi)用。
3、如確實(shí)需要拆、改原建筑物結(jié)構(gòu)或設(shè)備、管線,應(yīng)向所在地房管部門辦理手續(xù),并承擔(dān)有關(guān)費(fèi)用。施工中如需臨時(shí)使用公用部位,應(yīng)向鄰里打好招呼。
2.乙方。
1.應(yīng)主動(dòng)出示企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、會(huì)員證書(shū)或施工資質(zhì);如是下屬分支機(jī)構(gòu),也須有上級(jí)公司出具的證明;經(jīng)辦業(yè)務(wù)員必需有法人代表的委托證書(shū)。
2.指派(姓名)為乙方工地代表,負(fù)責(zé)合同履行,并按合同要求組織施工,保質(zhì)保量地按期完成施工任務(wù)。
3.負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場(chǎng)的安全,嚴(yán)防火災(zāi)、佩證上崗、文明施工,并防止施工造成的管道堵塞、滲漏水、停電、物品損壞等事故發(fā)生而影響他人。萬(wàn)一發(fā)生,必需盡快負(fù)責(zé)修復(fù)或賠償。
4.嚴(yán)格履行合同,實(shí)行信譽(yù)工期,如果因延遲完工,如脫料、窩工或借故誘使甲方墊資,舉查后均按違約處。
5.在裝潢施工范圍內(nèi)承擔(dān)保修責(zé)任,保修期自工程竣工甲方驗(yàn)收入合格之日算起,為12個(gè)月。
第九條:違約責(zé)任。
合同生效后,在合同履行期間,擅自解除合同方,應(yīng)按合同總金額5%作為違約金付給對(duì)方。因擅自解除合同,使對(duì)方造成的實(shí)際損失超過(guò)違約金的,應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)償。
第十條:爭(zhēng)議解決。
1、本合同履行期間,雙方如發(fā)生爭(zhēng)議,在不影響工程進(jìn)度的前提下,雙方應(yīng)協(xié)商解決?;驊{本合同和乙方開(kāi)具的統(tǒng)一發(fā)票向市室內(nèi)裝飾行業(yè)協(xié)會(huì)家庭裝潢專業(yè)委員會(huì)投訴,請(qǐng)求解決。
2、當(dāng)事人不愿通過(guò)協(xié)商、調(diào)解解決,或協(xié)商、調(diào)解解決不成時(shí),可以按照本合同約定向—仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁;--人民法院提起訴訟。
第十一條:合同的變更和終止。
1.合同經(jīng)雙方簽字生效后,雙方必需嚴(yán)格遵守。任何一方需變更合同的內(nèi)容,應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致后重新簽訂補(bǔ)充協(xié)議。如需終止合同,提出終止合同的一方要以書(shū)面形式提出,應(yīng)按合同總價(jià)款的10%交付違約金,并辦理終止合同手續(xù)。
2.施工過(guò)程中任何一方提出終止合同,須向另一方以書(shū)面形式提出,經(jīng)雙方同意辦理清算手續(xù),訂立終止合同協(xié)議后,可視為本合同解除。
第十二條:合同生效。
1.本合同和合同附件向雙方蓋章,簽字后生效。
2.補(bǔ)充合同與本合同具有同等的法律效力。
3.本合同(包括合同附件、補(bǔ)充合同)一式份,甲乙雙方及見(jiàn)證部門各執(zhí)壹份。
甲方(公章):_________乙方(公章):_________。
法定代表人(簽字):_________法定代表人(簽字):_________。
酒店裝修考察報(bào)告篇十七
為提升局下屬幾家賓館、服務(wù)中心接待服務(wù)水平,開(kāi)拓國(guó)際飯店業(yè)視野,學(xué)習(xí)“集團(tuán)化國(guó)際化戰(zhàn)略”,推進(jìn)酒店管理建設(shè)。局相關(guān)部門組織了由下屬三家賓館及服務(wù)中心人員組成的赴美國(guó)酒店考察培訓(xùn)團(tuán),旨在通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)和借鑒美國(guó)高星級(jí)酒店接待、服務(wù)、設(shè)臵、管理培訓(xùn)等方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),更新理念,開(kāi)拓思路,為我們局酒店管理及下屬賓館的接待服務(wù)品質(zhì)又好又快的發(fā)展和加快與國(guó)際接軌提供借鑒。我賓館三人的培訓(xùn)團(tuán)也通過(guò)此次赴美20天的酒店專題培訓(xùn)與實(shí)地考察,全體成員開(kāi)闊了視野,豐富了知識(shí),增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),提高了認(rèn)知,在推進(jìn)賓館發(fā)展及提升接待、服務(wù)水平方面進(jìn)一步明確了努力的目標(biāo)和方向。
一、培訓(xùn)包括二大方面的內(nèi)容:
(一)加州州立理工大學(xué)《酒店管理》專職課程培訓(xùn)
在美期間,培訓(xùn)團(tuán)在加州州立理工大學(xué)波莫那分校進(jìn)行了為期五天的酒店管理培訓(xùn)。接受了學(xué)校以下幾位資深教授、博士的培訓(xùn)課程:
理工大學(xué)的張教授作了《酒店品牌管理》的專題課程講座,為我們講述了高端的、好的品牌對(duì)于一個(gè)酒店集團(tuán)的重要性。國(guó)際知名品牌酒店介紹,以及酒店品牌建設(shè)、推廣,讓我們對(duì)酒店品牌及運(yùn)作有了一個(gè)相對(duì)清晰的認(rèn)識(shí)。
雖然東西方的餐飲文化的差異讓我們有所疑惑,但是本.戴瓦力教授的《餐飲服務(wù)與管理》課程上關(guān)于對(duì)客服務(wù)管理中需要把握的細(xì)節(jié)仍給了我們很大的啟發(fā)。
最后在學(xué)校安排下還對(duì)洛杉磯喜來(lái)登酒店進(jìn)行了實(shí)地參觀交流學(xué)習(xí)的活動(dòng)。
(二)各城市高星酒店內(nèi)部交流及體驗(yàn)入住
培訓(xùn)團(tuán)按照計(jì)劃對(duì)美國(guó)各城市的著名高星級(jí)酒店、賓館的相關(guān)要素(經(jīng)營(yíng)管理理念、培訓(xùn)系統(tǒng)、集團(tuán)運(yùn)作化、酒店外觀、酒店設(shè)施、會(huì)展設(shè)施、餐飲、娛樂(lè)設(shè)施、員工設(shè)施等)進(jìn)行了全方位的面對(duì)面交流和實(shí)地入住考察。
二、美國(guó)各酒店考察概況
(一) 硬件設(shè)施概況
美國(guó)酒店硬件設(shè)施設(shè)計(jì)安全、合理、美觀,最重要的是兼顧了操作實(shí)用、客人易用。
對(duì)安全重視程度之高。
2.美觀性:縱觀每個(gè)酒店都有其獨(dú)特的設(shè)計(jì)理念,能做到整體的
包括公共區(qū)域、營(yíng)業(yè)區(qū)域、客房區(qū)域,甚至員工制服風(fēng)格統(tǒng)一,搭配協(xié)調(diào),并且能始終貫穿與整體酒店的設(shè)計(jì)。小到一小塊門牌、一張信紙、一塊標(biāo)牌,大到大廳、會(huì)場(chǎng)、酒窖、餐廳、開(kāi)放式廚房都能完美體現(xiàn)設(shè)計(jì)的風(fēng)格。紐約格拉梅西園精品酒店采用的偏波西米亞風(fēng)格設(shè)計(jì)、邁阿密總督精品酒店設(shè)計(jì)中完美的將中西兩種元素應(yīng)用于各種裝飾,都能給我們于視覺(jué)上的享受。
3.舒適性:做為酒店客房,床是主打產(chǎn)品。我們?nèi)胱】疾斓木频辍按病苯o我們的驚喜最大。不論是頂級(jí)的四季、柏悅還是一般經(jīng)濟(jì)連鎖萬(wàn)豪,房間的床都有著完美的舒適性,真正的給你第二個(gè)家的感覺(jué),加上制作精良的棉織品和1.3米寬的標(biāo)準(zhǔn)床,絕對(duì)能讓每一個(gè)客人滿意。甚至有威斯汀酒店專門打造了以“天堂之床”為主題的宣傳,獲得了大批的忠實(shí)客戶青睞。其他的客房用品也都高檔、精致,象四季房?jī)?nèi)沐浴用品采用的是國(guó)際知名化妝品牌,給人以豪華、物有所值的感覺(jué)。
《國(guó)外酒店考察報(bào)告》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁(yè)未完全顯示,剩余內(nèi)容請(qǐng)?jiān)L問(wèn)下一頁(yè)查看。
4.人性化:人性化的設(shè)臵都是在體驗(yàn)入住中的細(xì)節(jié)上不經(jīng)意的發(fā)現(xiàn),比如:四季、里茲-卡爾頓洗手間的防霧鏡子,免去了沐浴后看不清鏡子的尷尬;萬(wàn)豪淋浴房的站立沖淋把手,讓淋浴時(shí)多了份安全、書(shū)桌旁的多功能電源插座,省去了讓出游客人多件電器需要充電到處找電源的麻煩;柏悅酒店大門口屋檐下的取熱系統(tǒng),讓客人一下車在室外就能感受到溫暖、客房的小紙片式請(qǐng)勿打擾牌,讓房門把手上少了一堆掛牌;各個(gè)公共設(shè)施標(biāo)牌上的盲文印制等等。雖然這些都是不起眼和細(xì)小的設(shè)臵,但當(dāng)你用上的時(shí)候才能感覺(jué)到他真正的人性化。
5.科技化:眾所周知,美國(guó)的科技產(chǎn)業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá),很自然,美國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)也采用了很多的高科技設(shè)臵來(lái)服務(wù)客人、服務(wù)管理,大大的節(jié)省了人力、增加了便利和管理的實(shí)時(shí)性。房間內(nèi)的電視機(jī)電腦一體上網(wǎng)系統(tǒng),方便了沒(méi)帶電腦但想房?jī)?nèi)上網(wǎng)的商務(wù)客人;里茲-卡爾頓利用遍布整個(gè)酒店的無(wú)線網(wǎng)絡(luò),將客人需要服務(wù)的信息快捷、準(zhǔn)確傳送至服務(wù)員的終端上(平板電腦);洗漱室內(nèi)的鏡子上內(nèi)嵌電視系統(tǒng),讓客人隨處可以掌握電視新聞;高效、安全的酒店房卡系統(tǒng),可以讓客人只需憑房卡就可在泳池、健身房、電梯等場(chǎng)所自助刷卡進(jìn)出使用,讓客人感覺(jué)隱私,酒店則大大的節(jié)約了人力;床頭的多功能充電及音樂(lè)播放器,能讓你最愛(ài)的音樂(lè)在酒店照樣可以聽(tīng)見(jiàn);無(wú)線網(wǎng)絡(luò)的全面覆蓋更是基本設(shè)施了。
(二) 軟件服務(wù)水平
考察報(bào)告
考察項(xiàng)目名稱:開(kāi)封開(kāi)元大酒店
開(kāi)業(yè)時(shí)間:2017.8.28
總建筑面積:54000㎡
設(shè)計(jì)公司:美國(guó)watg公司
線條簡(jiǎn)潔、流暢,歐式與傳統(tǒng)經(jīng)典相結(jié)合,極富時(shí)代感,酒店共八層,其中共有355間東西朝向的豪華全湖景客房,其中標(biāo)準(zhǔn)間270間、單間58間、套房22 間。酒店大堂右側(cè)是接待區(qū),可泰咖啡廳,坐落于酒店一樓,流線圓弧的設(shè)計(jì),高大的通透式玻璃窗,使整個(gè)餐廳沐浴在暖暖的陽(yáng)光里,意境唯美,氣氛溫馨而親切;露天散座更將金明池的清新與羞澀一覽無(wú)余,人間之愜意莫過(guò)于邀三五知友,坐享這份寧?kù)o和閑暇。開(kāi)元廳以磅礴氣勢(shì)彰顯酒店的豪華特色,近1000平米的面積,可容納600-700位賓客,亦可組合成2間獨(dú)立的宴會(huì)廳。酒店擁有設(shè)施完備的康體項(xiàng)目,有溫泉、ktv、室內(nèi)恒溫游泳池、健身房、spa等各類康體項(xiàng)目。其中溫泉中心為獨(dú)立樓宇,占地3800平米,分室內(nèi)外溫泉、足浴。
客房
大堂外景
餐廳篇三:酒店參觀報(bào)告
酒店參觀報(bào)告
參觀酒店:廣州翡翠皇冠假日酒店 酒店簡(jiǎn)介
到達(dá)酒店后,先由酒店的工作人員為我們介紹廣州翡翠皇冠假日酒店的情況。然后帶領(lǐng)我們?nèi)⒂^酒店。我們主要參觀了酒店的客房、西餐廳、中餐廳、會(huì)議室等酒店的主要功能區(qū)。期間我們可以向酒店工作人員提問(wèn),酒店工作人員都會(huì)一一向我們解答。
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參觀小結(jié)
(1)廣州翡翠皇冠假日酒店作為商務(wù)型酒店,坐落在廣州市科學(xué)城中心區(qū),出了裝修精致外,沒(méi)有像一些五星級(jí)酒店那樣奢華。她主要是讓客人享受到貼心的服務(wù)。
(2) 皇冠假日酒店在節(jié)能減排方面做得十分認(rèn)真。從我們跟著ocean進(jìn)入酒店起,我們就看到他們?cè)诳腿藰O少會(huì)走過(guò)的員工通道內(nèi)都會(huì)用到節(jié)能燈,而在平時(shí)沒(méi)人使用會(huì)議廳時(shí)他們會(huì)把會(huì)議廳和外面的客人極少經(jīng)過(guò)的走道的燈都關(guān)掉,進(jìn)一步減少浪費(fèi)能源。同時(shí)酒店在設(shè)計(jì)上充分利用玻璃能采光這一特點(diǎn),在酒店的客人休息區(qū)、餐廳、客房甚至電梯都有大面積地使用玻璃,使得在白天酒店能減少電燈的使用量。不僅如此,酒店的電燈并不是普通的節(jié)能燈,而是一種叫做鈉燈的燈具,鈉燈在使用時(shí)會(huì)發(fā)出金白色光,具有發(fā)光效率高、耗電少、壽命長(zhǎng)、不誘蟲(chóng)等多個(gè)優(yōu)點(diǎn),因此,鈉燈比節(jié)能燈更適合在酒店使用。還有一點(diǎn),就是皇冠假日酒店擁有一個(gè)自己的有機(jī)菜園。擁有自己的有機(jī)菜園能夠使得酒店的客人食用的熟菜更新鮮和安全,而且這能減少在蔬菜運(yùn)輸時(shí)所產(chǎn)生的廢氣污染,有機(jī)栽培能夠減少對(duì)環(huán)境的污染傷害,更環(huán)保。
(3) 綠色飯店的經(jīng)營(yíng)理念與實(shí)踐----梁健東
回收箱,充分回收各類可循環(huán)使用的資源,環(huán)保的標(biāo)志隨處可見(jiàn),從而由內(nèi)到外 打造生態(tài)環(huán)保及可持續(xù)發(fā)展的綠色酒店。
在員工通道的地方,我們看到了關(guān)于“地球一小時(shí)”活動(dòng)的照片,據(jù)負(fù)責(zé)人說(shuō),當(dāng)時(shí)大堂、餐廳等公共區(qū)域點(diǎn)起蠟燭,邀請(qǐng)入住和用餐的客人一起來(lái)感受這一刻的自然和寧?kù)o??腿艘愿鞣N方式享受這一小時(shí): 在餐廳與家人或朋友共享難得的燭光晚餐,或在酒店花園散步、聊天,或在泳池邊的躺椅上細(xì)數(shù)夜空中的點(diǎn)點(diǎn)繁星。這一切,既能讓人回歸到最自然的狀態(tài),又能輕松地為環(huán)境保護(hù)盡一份力。廣州翡翠皇冠假日酒店用實(shí)際行動(dòng)展示了對(duì)環(huán)保理念的決心。我覺(jué)得,廣州翡翠皇冠假日酒店的綠色環(huán)保理念都是值得其他酒店借鑒和推廣的,如果每家酒店都這樣做,我相信,每家酒店都會(huì)經(jīng)營(yíng)的不錯(cuò),對(duì)保護(hù)環(huán)境的貢獻(xiàn)也是非常大的。
(4)酒店品牌建設(shè)的理論與實(shí)踐----鄭衛(wèi)新
隨著我國(guó)酒店業(yè)的不斷壯大和國(guó)外酒店品牌的進(jìn)軍,提升酒店品牌已成為各
大酒店重要策略。然而,各個(gè)大酒店的品牌異軍突起的同時(shí),不免存在酒店盲目擴(kuò)張,或者擴(kuò)張速度過(guò)快,導(dǎo)致酒店經(jīng)營(yíng)不善,以失敗告終。在實(shí)行品牌戰(zhàn)略之前,首先要了解何謂酒店品牌、酒店改如何有效建立自身品牌以擴(kuò)大影響力。
品牌實(shí)際上是指商標(biāo)、商號(hào)、商譽(yù)等的統(tǒng)稱,是企業(yè)的一種無(wú)形資產(chǎn)、重要
的.知識(shí)產(chǎn)權(quán)和社會(huì)影響力,目的是使自身與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品和服務(wù)區(qū)別開(kāi)來(lái)。而對(duì)酒店來(lái)說(shuō),酒店的客房、設(shè)備設(shè)施、菜點(diǎn)、就餐環(huán)境和服務(wù)是酒店品牌的物質(zhì)載體,名稱是酒店品牌的形象符號(hào),商標(biāo)是酒店品牌的法律界定。當(dāng)理清酒店品牌所包含的內(nèi)容時(shí),再進(jìn)行酒店品牌建設(shè)就顯得清晰了。
品牌,然而,從第一個(gè)品牌成立起,酒店的品牌定位是為客人的商務(wù)出行、家庭度假、蜜月旅行等提供舒適的下榻環(huán)境和貼心周到的卓越服務(wù)。洲際酒店集團(tuán)始終以發(fā)揮最大規(guī)模效應(yīng)的市場(chǎng)為核心,建立大型酒店運(yùn)營(yíng)體系??梢?jiàn),洲際酒店集團(tuán)品牌的定位之清晰明確。其次,建立獨(dú)特的酒店個(gè)性品牌,明確品牌定位是要建立獨(dú)特的品牌個(gè)性,這樣才能吸引它的目標(biāo)顧客群,使其感受到在同類的品牌中與其它品牌的不同之處。品牌個(gè)性的外在表現(xiàn)是由其不可失的內(nèi)在個(gè)性決定的,并要一致。洲際酒店集團(tuán)致力于擴(kuò)大酒店影響力,通過(guò)在世界各地吸引優(yōu)秀人才,通過(guò)對(duì)員工提供培訓(xùn),以達(dá)到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。洲際酒店集團(tuán)已在全球146個(gè)國(guó)家擁有將近5000家品牌酒店,總客房數(shù)超過(guò)656,000間,是全球規(guī)模最大的酒店集圖。第三步,建立良好的品牌忠誠(chéng)度。個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌建設(shè)的目的是要建立品牌忠誠(chéng)度,它是使品牌增值的核心。忠誠(chéng)購(gòu)買者為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn),一般來(lái)說(shuō),品牌忠誠(chéng)者只占購(gòu)買者的百分之二十左右,但銷量會(huì)占百分之八十。維持一個(gè)忠誠(chéng)消費(fèi)者比吸引一個(gè)消費(fèi)者成本要小,這樣會(huì)有效的減少企業(yè)的品牌營(yíng)銷費(fèi)用,這樣使得企業(yè)在另一程度上來(lái)說(shuō)會(huì)增加酒店的利潤(rùn)。對(duì)洲際酒店集團(tuán),以“創(chuàng)建客人摯愛(ài)的杰出酒店”為使命,不斷以卓越的服務(wù)提升酒店的信譽(yù),使洲際酒店集團(tuán)旗下的酒店品牌成為客人的首選下榻之所,也成為酒店業(yè)主的首選合作伙伴。同時(shí),酒店不斷擴(kuò)大品牌影響力以維持和提升酒店顧客忠誠(chéng)度。
通過(guò)洲際酒店集團(tuán)品牌管理建設(shè)得出,酒店在品牌管理過(guò)程中,一定要主要以上的三個(gè)方面。品牌的經(jīng)營(yíng)對(duì)酒店的發(fā)展以及盈利有重要的影響,同時(shí)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中要明白,沒(méi)有品牌的定位、個(gè)性以及忠誠(chéng)度,就不存在著品牌經(jīng)營(yíng),酒店在這種品牌的帶領(lǐng)下是不可能成功的。因此,在酒店品牌管理、經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中一定要遵循以上三個(gè)經(jīng)營(yíng)管理策略。
一、開(kāi)門子大酒店居吃的第一餐,是此次旅行感覺(jué)最好的一餐,原因無(wú)它,就是因?yàn)槟且粡垙執(zhí)鹈赖男δ?,一句句貼心的問(wèn)候,讓你感受到你不僅僅是一個(gè)只路過(guò)一次的途人,而是一名貴客,雖然不吃山珍海味,但也在保證吃飽的前題下用語(yǔ)言溫暖你的心田。
二、所有房間均配備電熱水杯,極其方便住店客人且避免客人感覺(jué)開(kāi)水不開(kāi)的心理想法。
三、員工少,效率高:總臺(tái)只有2人,收銀接待合二為一,大堂經(jīng)理在總臺(tái)頂崗工作??腿诵枨缶煽偱_(tái)處理,從房間打出的電話都是總臺(tái)接聽(tīng),然后安排服務(wù)人員滿足客人需求。大堂門前侍應(yīng)生一人,負(fù)責(zé)門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。
四、工作主動(dòng)性強(qiáng):各種設(shè)備設(shè)施古典而雅致,且在一拔一拔來(lái)去匆匆的賓客行走之中,pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染,到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發(fā)“方枕型”*墊,每次客人離開(kāi)時(shí),均有pa員立即上前將其重新松軟,整齊擺放。
五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一個(gè)中國(guó)文化博物館一樣,讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底蘊(yùn)和迷人氣息。室內(nèi)陳設(shè)了中國(guó)畫(huà)、中國(guó)擺件,如青銅器冰桶、國(guó)畫(huà)、銅制雕塑馬、木刻等。站在文華,就連我們這些從國(guó)內(nèi)去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪,更別說(shuō)是文化背景迥異的外國(guó)賓客了,當(dāng)然是吸引到心坎里去了,這就是一個(gè)酒店的特色和生命。
六、浴衣均掛在浴盆上的橫梁上,讓洗浴的客人極方便的手到衣來(lái)。
七、細(xì)節(jié)之處用心。如把衛(wèi)生間的一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優(yōu)美的造型等,使客人賞心悅目、處處感受文華人的細(xì)致和用心。
八、商務(wù)寬帶及傳真機(jī),電源、電線連接在寫(xiě)字桌抽屜內(nèi),vod點(diǎn)播系統(tǒng),可致歡迎函。會(huì)議室隔音效果好。
九、英語(yǔ)水平高:每一個(gè)開(kāi)門子人,不管是什么國(guó)籍,英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)均極其流利,使我感慨至深,感覺(jué)在全球一體化發(fā)展的今天,語(yǔ)言是最重要的溝通工具,我們做為星級(jí)酒店的員工,一定要掌握它。
十、開(kāi)門子大酒店服務(wù)到位,想盡辦法幫助客人,經(jīng)理始終以微笑與我們溝通,即使其他員工在對(duì)客服務(wù)中,顧不上與我們語(yǔ)言招呼,都能以微笑點(diǎn)頭示意。提供給客人參觀的房間,在客人到達(dá)前均打開(kāi)燈、電視等,便于客人參觀。酒店還將客人遺忘在洗水間的物品掛在明顯的位置,以便客人認(rèn)領(lǐng)。
十一、開(kāi)門子大酒店?duì)I銷側(cè)重點(diǎn)分明,16名營(yíng)銷人員,有負(fù)責(zé)商務(wù)散客的,有負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)(旅行)的,有負(fù)責(zé)相關(guān)協(xié)議單位的。
十二、開(kāi)門子大酒店工作效率高,人員精減,20多席的餐廳只有6名服務(wù)人員和兩名管理人員。由于上菜時(shí)間客人大量集中,在我們兩席等了10分鐘沒(méi)有人理會(huì)上菜時(shí),餐廳經(jīng)理、主管人員馬上脫下制服參加到“救場(chǎng)”中,并先給我們上了一道免費(fèi)的“蘿卜干”以解燃眉之急。但早上7點(diǎn)及中午1點(diǎn)客人休息時(shí)段播放走廊音樂(lè),其噪音讓人反感,酒店應(yīng)在操作中盡可能減少噪音擾客。 十三、開(kāi)門子大酒店為長(zhǎng)住的商務(wù)客人提供飲食上的便利,房間配置了電冰箱、操作臺(tái)、電磁爐等設(shè)備,并充分利用房間縱深大的優(yōu)勢(shì),在房間的2/3處加裝一推拉隔斷,將房間可分離成會(huì)客廳和起居室兩部分。
酒店裝修考察報(bào)告篇十八
1、工程地點(diǎn):
2、住房結(jié)構(gòu):施工面積。
3、工程造價(jià):家庭居室裝飾裝修工程的價(jià)格,根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的原則,約定如下:總價(jià)款:其中:材料費(fèi):人工費(fèi):管理費(fèi):設(shè)計(jì)費(fèi):垃圾清運(yùn)費(fèi):稅金:其他費(fèi)用:經(jīng)雙方認(rèn)可,變更施工內(nèi)容,變更部分的工程款按實(shí)另計(jì)。
4、工程承包方式:雙方商定采取下列第×種方式。
(1)乙方包工、包全部材料。(見(jiàn)附件五:乙方提供裝飾裝修材料明細(xì)表)。
(3)乙方包工、甲方包全部材料(見(jiàn)附件四:甲方提供裝飾裝修材料明細(xì)表)。
5、工程期限:
開(kāi)工日期:_______________竣工日期:_______________
6、工程內(nèi)容及做法(見(jiàn)附表一:裝飾裝修工程施工項(xiàng)目確認(rèn)表、附表二:裝飾裝修工程內(nèi)容和做法一覽表)。
1、凡承接家庭居室裝飾裝修工程的單位,應(yīng)當(dāng)持有建設(shè)行政主管部門頒發(fā)的具有建筑裝飾裝修工程承包范圍的《建筑業(yè)企業(yè)資質(zhì)證書(shū)》。
2、乙方是經(jīng)過(guò)工商行政管理機(jī)關(guān)核準(zhǔn)登記的企業(yè)法人,通過(guò)最近一次企業(yè)年檢,具有經(jīng)建設(shè)行政主管機(jī)關(guān)審定的從事民用建筑裝飾裝修工程的資質(zhì),資質(zhì)等級(jí)符合本次施工的要求。乙方不具備營(yíng)業(yè)資格或相應(yīng)資質(zhì)的,甲方有權(quán)終止本合同,乙方應(yīng)當(dāng)立即返還甲方已支付的費(fèi)用,并賠償損失。
3、對(duì)于承接家庭居室裝飾裝修工程的個(gè)體裝飾裝修從業(yè)者,應(yīng)當(dāng)持所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)以上人民政府有關(guān)主管部門出具的務(wù)工證明、本人身份證、暫時(shí)居住證,向工程所在地的建設(shè)行政主管部門或者其指定的機(jī)構(gòu)登記備案,實(shí)行“登記注冊(cè)、培訓(xùn)考核、技能鑒定、持證上崗”的制度。具體辦法由省、自治區(qū)、直轄市人民政府建設(shè)行政主管部門制訂。
4、凡沒(méi)有《建筑業(yè)企業(yè)資質(zhì)證書(shū)》或者建設(shè)行政主管部門發(fā)放的個(gè)體裝飾裝修從業(yè)者上崗證書(shū)的單位和個(gè)人,不得承接家庭居室裝飾裝修工程。
若本工程實(shí)行工程監(jiān)理,甲方(或乙方)與監(jiān)理公司另行簽訂《工程監(jiān)理合同》,并將監(jiān)理工程師的姓名、單位、聯(lián)系方式及監(jiān)理工程師的職責(zé)等通知乙方(或甲方)。
第四條、施工圖紙。
雙方商定施工圖紙采取下列第×種方式提供:
4、施工圖紙雙方簽字后生效。
2、開(kāi)工前將原有的電話設(shè)備拆除;提供施工期間的水源、電源,并說(shuō)明使用注意事項(xiàng);
3、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)施工隊(duì)與鄰里之間的關(guān)系;
5、參與對(duì)工程質(zhì)量、施工進(jìn)度的監(jiān)督及對(duì)材料進(jìn)場(chǎng)、工程竣工的驗(yàn)收;
8、甲方無(wú)權(quán)要求乙方移動(dòng)或改造暖氣、燃?xì)夤芫€;
11、甲方進(jìn)行裝修不得損壞房屋原有節(jié)能設(shè)施,降低節(jié)能效果;
13、未經(jīng)批準(zhǔn),甲方不得損壞給排水、供電、供氣、消防、通訊等公共設(shè)施,不得損壞他人的房屋及物品。
14、因進(jìn)行家庭居室裝飾裝修而造成相鄰居民住房的管道堵塞、滲漏水、停電、物品毀壞等,應(yīng)由甲方負(fù)責(zé)修復(fù)和賠償;如屬乙方的責(zé)任,由甲方找被乙方負(fù)責(zé)修復(fù)和賠償。
1、施工中嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《住宅裝飾裝修工程施工規(guī)范》,保證工程質(zhì)量,按期完成工程;
3、保護(hù)好原居室室內(nèi)的家具和陳設(shè),保證居室內(nèi)上、下管道的暢通;
7、乙方采用的裝飾材料不得以次充好、弄虛作假。
8、乙方施工應(yīng)符合有關(guān)規(guī)范要求,不得偷工減料、粗制濫造;
9、乙方不得野蠻施工,危及建筑物自身的安全;
10、乙方不得欺行霸市、強(qiáng)迫交易;
11、乙方不得冒用其他企業(yè)名稱和商標(biāo);
12、乙方不得損害居民和其他經(jīng)營(yíng)者權(quán)益;
13、在居民居住的地域,十二時(shí)三十分至十四時(shí)三十分、十九時(shí)至次日七時(shí)之間,乙方不得從事產(chǎn)生噪聲的房屋裝飾裝修活動(dòng)。
3、甲方第二次支付工程款后增加的施工,乙方需在收到甲方該增加項(xiàng)目100%的工程款后方予以施工。
4、除合同注明外,五金(門鎖、拉手、水龍頭等)、石材、瓷磚、設(shè)備、潔具、燈具等,均由甲方購(gòu)買并按時(shí)運(yùn)到現(xiàn)場(chǎng);若需要乙方代購(gòu),加收所購(gòu)材料款_______%的采購(gòu)費(fèi)及運(yùn)輸費(fèi)。
1、對(duì)以下原因造成竣工日期延誤,經(jīng)甲方確認(rèn),工期相應(yīng)順延:
(1)工程量變化和設(shè)計(jì)變更;
(2)不可抗力;
(3)甲方未按時(shí)參加階段驗(yàn)收而造成的停工;
(4)甲方同意工期順延的其他情況。
3、甲方未按期支付工程款,合同工期相應(yīng)順延;
4、因乙方供材或施工等原因不能按期完工的,工期不順延;因乙方原因造成工程質(zhì)量存在問(wèn)題的,返工費(fèi)用由乙方承擔(dān),工期不順延。
1、工程質(zhì)量。
(1)乙方必須按照設(shè)計(jì)文件和國(guó)家現(xiàn)行的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范進(jìn)行施工。
(2)乙方所承包的工程,必須全部達(dá)到國(guó)家現(xiàn)行的工程質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),工程一次驗(yàn)收合格率達(dá)到100%,優(yōu)良率達(dá)到_______。
(3)凡因乙方原因造成的施工質(zhì)量不合格的工程,乙方應(yīng)在甲方規(guī)定的時(shí)間內(nèi)無(wú)償返工,達(dá)到工程質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。返工后仍達(dá)不到的,由乙方承擔(dān)違約責(zé)任。由于甲方原因達(dá)不到工程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的,由甲方承擔(dān)返工責(zé)任及經(jīng)濟(jì)支出。
2、雙方約定本工程施工質(zhì)量按下列第_______項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收:
(1)《_______市家庭房屋裝飾裝修工程質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)定》。
(2)其它驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn):
3、施工過(guò)程中雙方對(duì)工程質(zhì)量發(fā)生爭(zhēng)議時(shí):
(2)如不服調(diào)解,由雙方同意的工程質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)鑒定,所需費(fèi)用及因此造成的損失,由責(zé)任方承擔(dān)。雙方均有責(zé)任,由雙方根據(jù)其責(zé)任分別承擔(dān)。
1、雙方約定在施工過(guò)程中分下列三個(gè)階段對(duì)工程質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收:
(1)水、電管線,防水層及吊頂基層等隱蔽工程驗(yàn)收;
(2)油漆、面層涂料施工前驗(yàn)收;
(4)工程竣工驗(yàn)收合格并結(jié)清工程余款后,乙方向甲方辦理移交手續(xù)(見(jiàn)附件九:工程結(jié)算單),并填寫(xiě)工程保修單(保修期為貳年)(見(jiàn)附件十:工程保修單)。
(5)在正常使用條件下,住宅室內(nèi)裝飾裝修工程的最低保修期限為二年,有防水要求的廚房、衛(wèi)生間和外墻面的防滲漏為五年。保修期自住宅室內(nèi)裝飾裝修工程竣工驗(yàn)收合格之日起計(jì)算。
1、雙方約定按下列第_______種方式支付工程款:
(3)竣工驗(yàn)收后___________日內(nèi),甲方支付相當(dāng)于總價(jià)款_______%的工程款。
(4)竣工驗(yàn)收合格___________年后或雙方約定的保修期滿,甲方支付相當(dāng)于總價(jià)款_______%的工程款。
甲方支付工程款,乙方的業(yè)務(wù)員或施工人員收取的,視為乙方收取。
2、因變更施工內(nèi)容導(dǎo)致總價(jià)款增減的,甲方在竣工驗(yàn)收合格之日支付或收取增、減部分的款項(xiàng)。
3、雙方款項(xiàng)往來(lái),均應(yīng)出具收據(jù)。施工結(jié)束,甲方全額付清應(yīng)付款項(xiàng)后,乙方應(yīng)當(dāng)出具合法發(fā)票。
4、竣工驗(yàn)收合格后,甲方有權(quán)留取相當(dāng)于工程總價(jià)款的_______%的保修基金??⒐を?yàn)收合格后__________年內(nèi)沒(méi)有發(fā)生工程質(zhì)量問(wèn)題的,甲方應(yīng)將保修基金全額退還乙方。
1、合同簽訂后,合同任何一方提出解除合同或無(wú)論因何原因違約造成合同無(wú)法履行的,應(yīng)及時(shí)通知另一方,經(jīng)雙方協(xié)商同意后,可辦理終止或延期履行合同手續(xù),違約方應(yīng)向守約方支付工程造價(jià)_______%的違約金;若因此造成損失的,違約方應(yīng)予以賠償。
2、工程未驗(yàn)收合格或未結(jié)清尾款而未移交,甲方使用或擅自動(dòng)用工程成品的,工程視為合格,由此而造成損失的由甲方負(fù)責(zé),并視為甲方自動(dòng)放棄保修及維修權(quán)利且乙方仍有追收尾款的權(quán)利。
3、甲方未按期支付工程款的,乙方有權(quán)停工,每延誤一日向乙方支付工程總造價(jià)2‰的違約金。
4、由于乙方原因,工程質(zhì)量達(dá)不到雙方約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),乙方負(fù)責(zé)修理,所需修理費(fèi)用由乙方承擔(dān),工期不予順延。
5、由于甲方或乙方原因致使工期延誤,每延誤一日由責(zé)任方向?qū)Ψ街Ц豆こ炭傇靸r(jià)的2‰作為違約金。
雙方發(fā)生爭(zhēng)議協(xié)商解決不成時(shí),按下列第_______種方式解決:
1、向_______________仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁;
2、向人民法院起訴。
4、施工期間,乙方每天的工作時(shí)間為:上午_______點(diǎn)_______分至_______點(diǎn)_______分;下午_______點(diǎn)_______分至_______點(diǎn)_______分。
1、本合同簽訂后工程不得轉(zhuǎn)包。
2、甲、乙雙方直接簽訂合同的,本合同一式兩份,雙方簽字(蓋章)后生效,甲、乙雙方各持一份。
3、凡在_______市各家庭裝飾裝修市場(chǎng)內(nèi)簽訂合同的,本合同一式三份,甲、乙雙方及市場(chǎng)有關(guān)部門簽字(蓋章)后生效,三方各持一份。
4、合同履行完后自動(dòng)終止。
5、本合同實(shí)行當(dāng)事人自愿鑒證,以保護(hù)合同當(dāng)事人的合法權(quán)益。
6、合同附件為本合同的組成部份,與本合同具有同等法律效力。
本合同未盡事宜或條款內(nèi)容不明確,合同雙方當(dāng)事人可以根據(jù)本合同的原則、合同的目的、交易習(xí)慣及關(guān)聯(lián)條款的內(nèi)容,按照通常理解對(duì)本合同作出合理解釋。該解釋具有約束力,除非解釋與法律或本合同相抵觸。
酒店裝修考察報(bào)告篇一
20xx年x月x日,我校旅游與酒店管理教研組教師一行人,到凱悅酒店集團(tuán)旗下的五星級(jí)貴陽(yáng)中天凱悅酒店,對(duì)飯店專業(yè)人才需求情況進(jìn)行了調(diào)研活動(dòng)。
主要采取問(wèn)卷和走訪用人單位形式進(jìn)行的。調(diào)查內(nèi)容涉及企業(yè)需要人才的類型,企業(yè)員工教育和培訓(xùn),員工參加繼續(xù)教育的方式,企業(yè)對(duì)員工的思想素質(zhì)和技術(shù)、技能對(duì)于企業(yè)的生存和發(fā)展那個(gè)更重,企業(yè)對(duì)我校課程設(shè)置的要求等內(nèi)容。通過(guò)與酒店人力資源部、餐飲部、前廳部、客房部等多個(gè)部門的經(jīng)理及主管們的交談,了解了企業(yè)對(duì)專業(yè)人才的需求現(xiàn)狀,聽(tīng)取了企業(yè)對(duì)專業(yè)人才的培養(yǎng)意見(jiàn)及建議。
1、酒店人才結(jié)構(gòu)及數(shù)量:
隨著旅游業(yè)的全面發(fā)展,我省酒店人才已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)規(guī)模,且年輕化、社會(huì)化、多樣化趨勢(shì)明顯。總體上酒店從業(yè)人員文化素質(zhì)整體偏低,社會(huì)適應(yīng)性差,缺乏吃苦精神,好高騖遠(yuǎn),不切實(shí)際,由于家庭和個(gè)人認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤,不愿意從事服務(wù)行業(yè)等問(wèn)題,使平均流失率較大。據(jù)我們了解,飯店業(yè)幾乎每個(gè)崗位都缺人,酒店人力資源部經(jīng)理說(shuō),目前他們既缺少基礎(chǔ)性人才,又缺少關(guān)鍵性管理人才。
2、酒店人才需求狀況:
通過(guò)與企業(yè)的交流和討論,我們感受到社會(huì)對(duì)酒店類應(yīng)用型人才的強(qiáng)烈需求,看到目前的中等職業(yè)教育所培養(yǎng)的人才與市場(chǎng)所需求的人才之間還存在不相適應(yīng)的方面。
由于酒店是服務(wù)行業(yè),工作時(shí)面對(duì)的客人千差萬(wàn)別,而且工作繁重,重復(fù)性地進(jìn)行相同的基本工作內(nèi)容,所以酒店方更需要的飯店業(yè)員工應(yīng)該是熱愛(ài)飯店行業(yè),熱愛(ài)本職工作,工作態(tài)度端正,能吃苦耐勞,對(duì)客禮貌得體,與客能進(jìn)行良好溝通,懂得服務(wù)心理學(xué),對(duì)客服務(wù)熱情,知識(shí)面廣,勤奮好學(xué)。如在前廳部工作的員工,酒店方就更希望員工能進(jìn)行工作崗位所需的英語(yǔ),如接待、訂房、退房、電話預(yù)計(jì)、結(jié)賬等,并能熟練操作前臺(tái)計(jì)算機(jī)系統(tǒng),同時(shí)也希望員工了解本地的旅游景點(diǎn)、土特產(chǎn)、民族文化等廣泛知識(shí),所以就僅前廳的崗位也需要應(yīng)用型綜合素質(zhì)好的員工。
酒店希望的員工有較強(qiáng)的適應(yīng)能力,不論是前廳、客房、餐廳不同部門都能安心工作的員工,要求踏實(shí)肯干,不要頻繁跳槽的員工。酒店希望在工作中,員工能解決酒店的實(shí)際問(wèn)題,而酒店也會(huì)通過(guò)培訓(xùn)等手段,來(lái)提高員工發(fā)展空間,雙方是一種雙贏的模式,而不是總要單方提高薪酬、食宿等要求的員工。
對(duì)飯店專業(yè)的學(xué)生一線崗位設(shè)置主要是:前廳部的接待員、迎賓員、門童、行李員、收銀員、接線員等;客房部的客房服務(wù)員等;餐飲部的傳菜員、餐廳服務(wù)員、迎賓員、點(diǎn)菜員、會(huì)議服務(wù)員等。在酒店中,員工通過(guò)工作中的多年磨練和積累,有一定工作經(jīng)驗(yàn),同時(shí)經(jīng)過(guò)學(xué)歷提高、知識(shí)學(xué)習(xí)和酒店多方面的提升培訓(xùn),并通過(guò)酒店各種方式的考核,才有可能晉升到酒店管理層如領(lǐng)班、主管、副理及更高的崗位。
4、飯店行業(yè)崗位對(duì)知識(shí)技能的要求:
有良好的綜合素質(zhì)和職業(yè)道德,有更扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)能力,如良好的語(yǔ)言溝通技巧、較強(qiáng)的英語(yǔ)口語(yǔ)交際、熟練運(yùn)用禮儀知識(shí)、使用標(biāo)準(zhǔn)普通話、熟練的計(jì)算機(jī)操作、熟練處理文檔資料、懂得對(duì)客服務(wù)心理、富有親和力的團(tuán)隊(duì)精神、敏銳的觀察判斷能力、很強(qiáng)的應(yīng)變能力及應(yīng)對(duì)挫折等方面的綜合能力。希望在人才培養(yǎng)中不能只重視專業(yè)知識(shí)能力教育,而輕視思想道德和情商的訓(xùn)練等非智力因素的教育,認(rèn)為這樣培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生難免會(huì)自負(fù)和孤傲得不到企業(yè)重視,而感到壓抑并最終從飯店業(yè)流失。
5、 “雙師型”教師培養(yǎng)
對(duì)于我校教師到企業(yè)頂崗酒店方表示歡迎,酒店業(yè)的服務(wù)性要求酒店專業(yè)教師具有良好的政治素質(zhì)和奉獻(xiàn)精神,及酒店從業(yè)者良好的價(jià)值觀和服務(wù)意識(shí)。企業(yè)希望在教學(xué)中教師除了教授理論知識(shí)外,更需要熟悉酒店的營(yíng)運(yùn)和管理模式等情況,了解各個(gè)崗位的流程,并能引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的學(xué)習(xí)觀念和價(jià)值觀。優(yōu)秀的飯店管理專業(yè)教師應(yīng)該是“雙師型”的專業(yè)教師,既能熟練準(zhǔn)確傳授課程知識(shí),又具有較強(qiáng)實(shí)踐指導(dǎo)能力。
6、學(xué)生教學(xué)實(shí)習(xí)問(wèn)題:
店方表示歡迎,愿意與我校進(jìn)行校企合作,也愿意接收思想素質(zhì)好、熱愛(ài)酒店行業(yè)、懂禮儀有禮貌、主動(dòng)為企業(yè)和客人服務(wù)、有過(guò)硬專業(yè)能力、寬廣的知識(shí)面等綜合素質(zhì)的學(xué)生。
7、企業(yè)文化
凱悅酒店特別注重企業(yè)文化的建設(shè)和發(fā)展,集團(tuán)旗下的酒店都有統(tǒng)一的服務(wù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),但在不同國(guó)家不同地區(qū)旗下酒店在裝飾裝潢中,又會(huì)溶入當(dāng)?shù)匚幕吞厣?,使自己的酒店是?dú)一無(wú)二的。凱悅酒店對(duì)新員工也特別細(xì)心地呵護(hù),會(huì)有計(jì)劃地引導(dǎo)員工進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃,同時(shí)提供較多學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),凱悅酒店對(duì)新老員工都是一視同仁,讓新入職員工到企業(yè)后就不會(huì)有陌生感。酒店鼓勵(lì)員工通過(guò)多種方式學(xué)習(xí),并總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)及積累提升自身素養(yǎng),同時(shí)很重視人文關(guān)懷等多方面,所以贏得酒店員工較高的認(rèn)可度,集結(jié)了一群熱愛(ài)酒店行業(yè)的優(yōu)秀員工。
酒店裝修考察報(bào)告篇二
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右(據(jù)前臺(tái)及銷售部服務(wù)員介紹),餐飲銷售狀況更差,下午13:00時(shí)至15:00時(shí),在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌,20人左右,晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌,客人10余人,晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐,不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多(晚8時(shí)),上座率估計(jì)有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面:
(1)對(duì)于酒店,整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷售總體計(jì)劃(至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng))。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期,社會(huì)知名度很低。
(2)該酒店已開(kāi)業(yè)一月余,至今無(wú)總體銷售戰(zhàn)略,銷售主管說(shuō),今天工作結(jié)束后,不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確,目前定位于中高檔消費(fèi)群體,但酒店價(jià)格(未打折的門市價(jià))在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。
(3)宣傳推廣不夠,在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
(4)銷售人員受到各種干擾的情況較多,情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房;銷售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響;另外,銷售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù),如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)
(1)中餐廳菜品沒(méi)有特色,制作粗糙,導(dǎo)致客人很少,餐廳顯得冷清,人氣不旺,這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。
(2)西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò),比較正宗,但份量太大,不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅,椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂,顯得不夠檔次,整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化,不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào),無(wú)法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定
(1)服務(wù)的一致性較差,如面對(duì)客人打招呼的方法不一,服務(wù)的及時(shí)性不夠。
(2)美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào),服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓(xùn)不到位
服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓(xùn),但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn),只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外,酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多,員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生,酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。
另外,與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng),但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用,也沒(méi)有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問(wèn)題。
主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好,目前只能盡量隔間出售,以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此,總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷
酒店外方管理人員較多,如總經(jīng)理是奧地利人,銷售總監(jiān)是新西蘭人,各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人,他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng),因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差,或與現(xiàn)實(shí)相悖,或與中方管理人員溝通不暢等,在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方
業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多,影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個(gè)部門的能力的發(fā)揮。
1、客房硬件在本市乃至全國(guó)都是一流的
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng),衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕,客房寬敞、明亮、整潔、布局合理,床及床上用品舒適,這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。
2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善尤其是前臺(tái),對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度,讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù),乘電梯上15層以上(客房區(qū)域)需要插鑰匙卡,如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層,住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域;還有,保安部(或工程部)對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如:我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓,但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)(電梯不予確認(rèn),可能是鑰匙卡過(guò)期),當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng),這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了,服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題,需要幫助嗎?”
4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。
如前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中,當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí),對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人,如“王先生”,使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng),導(dǎo)致房間沒(méi)有電,我們以為是燈泡有問(wèn)題,便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線,接電人即以“王先生”稱呼,可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議;銷售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷售部王小姐交流,提出一些菜品問(wèn)題,王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)(用英語(yǔ),因總監(jiān)是新西蘭人),想讓餐飲總監(jiān)親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的意見(jiàn),后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果,但其指示王小姐將我們的意見(jiàn)詳細(xì)記錄,次日給他,并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。
6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。
我們?cè)诿廊菝腊l(fā)廳消費(fèi)時(shí)因簽單發(fā)生一些問(wèn)題:正要簽單時(shí),前臺(tái)打來(lái)電話說(shuō),押金不夠,僅剩200元,不能再簽,怕我們今晚如果再有其他消費(fèi)致使押金不夠(其言外之意是怕我們逃帳),不過(guò)后來(lái)還是簽了。過(guò)后大堂副理打電話到房間,解釋說(shuō)“如果您方便的話可以到前臺(tái)續(xù)交押金,這樣也便于今晚再有其他消費(fèi),如果不去續(xù)也可以,到明天一起結(jié)帳交齊?!绷碛袃纱未螂娫捊o大堂副理詢問(wèn)一些問(wèn)題,如“為什么21樓的客人就不能上到24樓去消費(fèi)?”等比較難解釋的問(wèn)題,他均能很有分寸地回答另外,廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò),客人較多,是餐飲部最有人氣的餐廳。
酒店裝修考察報(bào)告篇三
假若畢加索和馬蒂斯,凡高和高更,他們的作品都是一個(gè)風(fēng)格;假若法國(guó)的凡爾塞宮和西藏的布達(dá)拉宮如出一轍;假若黃河和長(zhǎng)江流動(dòng)同樣清澈的河水;假若紛繁入世,所有的人都生長(zhǎng)同一副面孔,我們很難想象世界會(huì)是個(gè)什么樣子。沒(méi)有個(gè)性的世界索然無(wú)味,光彩盡失。大千世界,蕓蕓眾生,因?yàn)閭€(gè)性而精彩。酒店藝術(shù)氛圍的營(yíng)造更是如此,具有獨(dú)特藝術(shù)品位的酒店才是一流的酒店!與眾不同,卓然不群,超凡脫俗,才能傲視同儕。這次香港酒店的考察活動(dòng)讓我對(duì)此體會(huì)的更加深刻。
此次考察一行共14人,都是來(lái)自全省各地酒店的同行。我館有4人,各自都擔(dān)負(fù)著不同的考察任務(wù),我主要負(fù)責(zé)對(duì)酒店藝術(shù)氛圍的考察。
香港是第一次去。對(duì)香港的酒店業(yè)知之甚少。臨行前,對(duì)香港的了解都來(lái)自影視作品或新聞報(bào)道,燈紅酒綠,紙醉金迷的印象揮之不去。等我們到了以后才知道香港并不是我們想象的文化沙漠,香港的酒店都個(gè)性張揚(yáng),具有很高的藝術(shù)品位。
到了香港,我們下榻五星級(jí)的港島香格里拉酒店,當(dāng)我佇立在酒店的回廊仰視那幅金碧山水的壁畫(huà)時(shí),有一種久違的震撼。能把老祖宗的東西拿來(lái)并運(yùn)用的恰到好處,是香格里拉勝人一籌的地方。走進(jìn)香格里拉酒店,從細(xì)微的家具雕花到宏偉的立柱穹頂,無(wú)不浸染著濃濃的藝術(shù)氛圍。大型金碧山水的壁畫(huà)一直作為主線貫穿其中,酒店的宣傳畫(huà)冊(cè)、服務(wù)指南、電視指南以及大部分酒店用品的包裝,都印有壁畫(huà)的局部,從視學(xué)形象上高度統(tǒng)一,強(qiáng)化酒店特色,突出文化內(nèi)涵。從某種意義上說(shuō),巨幅壁畫(huà)成了統(tǒng)治酒店的靈魂。酒店從色彩、燈光到藝術(shù)品的選擇都非常協(xié)調(diào),互為依托,相輔相成,彼此是不可分割的整體。
香格里拉陳設(shè)的藝術(shù)品大多成系列化,譬如琉璃作品,看上去風(fēng)格統(tǒng)一,但仔細(xì)鑒賞,從造型及花色上都有細(xì)微區(qū)別,從數(shù)量上形成形式感,從個(gè)體上尋求變化,增加作品的層次感。酒店的掛畫(huà)大多是原創(chuàng)作品,復(fù)制品很少,雖然也不全是什么名家作品,但每一幅都有作者的親筆簽名。
我們?nèi)サ木频赀€有半島和金悅。金悅的大堂氣勢(shì)恢弘,整體色調(diào)顯得凝重,莊嚴(yán),大量使用黑色,金色,很有皇家氣派。印象最深的還是半島酒店,富麗堂皇,品位高雅的環(huán)境不愧為香港酒店的no.1。半島酒店陳設(shè)的藝術(shù)品很考究,細(xì)微之處盡顯奢華,尊貴。后現(xiàn)代風(fēng)格的藝術(shù)品不多,傳統(tǒng),古典的氣氛很濃??头恐袛[放的家具和工藝品,有的經(jīng)過(guò)作舊,很象舊年代的物件。然而酒店的設(shè)施卻非常的現(xiàn)代,功能相當(dāng)完善,造型簡(jiǎn)約,極富現(xiàn)代感。傳統(tǒng)風(fēng)格的家具和現(xiàn)代的高科技的客房設(shè)施形成鮮明的對(duì)比,讓整個(gè)酒店顯得尊貴而不古板,傳統(tǒng)而不失時(shí)尚,情趣盎然,引人入勝。
從香港回來(lái),重新投入二期工程的藝術(shù)品設(shè)計(jì)中,感觸頗多。我們的酒店缺少什么?我們以后的藝術(shù)品設(shè)計(jì)上要選擇什么方向?我們酒店的特色應(yīng)該是什么?想了很多,也頓悟了很多。我們的二期工程裝修方案是英國(guó)人設(shè)計(jì)的,體現(xiàn)的是英國(guó)皇家風(fēng)格,具有濃郁的歐陸風(fēng)情。這種風(fēng)格很象北京國(guó)際俱樂(lè)部,應(yīng)體現(xiàn)奢華,尊貴,富麗堂皇的感覺(jué)。我們?cè)谶@種在的框架下,如何別具一格,張揚(yáng)個(gè)性,是我們首先要考慮的。藝術(shù)品如果完全與周圍環(huán)境高度統(tǒng)一,氣氛便會(huì)顯得沉悶,乏味,缺乏靈性。我們應(yīng)尋找一個(gè)契合點(diǎn),在整體統(tǒng)一的前提下,局部改變風(fēng)格,可以考慮在一些小環(huán)境內(nèi)陳設(shè)一些后現(xiàn)代的裝飾品或者很注重形式的抽象繪畫(huà)作品。
總的來(lái)說(shuō),我們要確立一條設(shè)計(jì)主線,要讓整個(gè)酒店的藝術(shù)品形散而神不散。我們要敢于突破,大膽運(yùn)用一些現(xiàn)代表現(xiàn)技法,設(shè)計(jì)出一批有新意,風(fēng)格獨(dú)特,視覺(jué)沖擊力強(qiáng),高品位的藝術(shù)品,妝點(diǎn)我們的酒店。讓我們的藝術(shù)品能感染每一個(gè)走進(jìn)酒店的客人,能讓他們耳目一新。希望我們的酒店能在現(xiàn)代酒店之林獨(dú)樹(shù)一幟。
創(chuàng)建藝術(shù)空間,塑造個(gè)性酒店是我們的理想也是我們的目標(biāo),我們正為此而努力。
酒店裝修考察報(bào)告篇四
應(yīng)新加坡展覽有限公司的邀請(qǐng),中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)楊柳于20xx年4月25日-27日赴新加坡參加了第十五屆亞洲國(guó)際食品與酒店博覽會(huì)暨餐飲論壇。
第十五屆亞洲國(guó)際食品與酒店博覽會(huì)――fha20xx,于20xx年4月25日-28日在新加坡博覽中心隆重舉行,來(lái)自70個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2327家企業(yè)參加了展會(huì)。展會(huì)占據(jù)6個(gè)展館,展出面積達(dá)6.5萬(wàn)平方米,吸引了3.7萬(wàn)名專業(yè)人士和5萬(wàn)名觀眾,其中38%來(lái)自海外。此次展會(huì)匯集了世界各地精美的食品、餐具、廚房設(shè)備及酒店備品、廚師工作服、各種酒類、各式飲品、奶類產(chǎn)品、速凍和冷凍產(chǎn)品及肉禽類等,其中40%來(lái)自餐飲業(yè)設(shè)備和糕點(diǎn)面包制造業(yè)的產(chǎn)品??梢哉f(shuō)這是在國(guó)際上最具有規(guī)模和影響力的國(guó)際食品與酒店博覽會(huì)。
在參展的70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)中,大部分國(guó)家和地區(qū)都是以國(guó)家商業(yè)部或貿(mào)易局名義或商會(huì)及行業(yè)協(xié)會(huì)組織形式參加此次展會(huì),如比利時(shí)派出了以瓦隆出口局(awex)和fit公司兩支代表隊(duì);西班牙則由國(guó)家對(duì)外貿(mào)易局(icex)和西班牙出口制造協(xié)會(huì)組織了兩支代表隊(duì);其他如韓國(guó)、美國(guó)和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)等也都派出了由專業(yè)協(xié)會(huì)組織的多次代表隊(duì),韓國(guó)、美國(guó)各派出了三支代表隊(duì),臺(tái)灣地區(qū)派出了兩支代表隊(duì),美國(guó)派出了三支代表隊(duì),分別是食品行業(yè)隊(duì)伍,一支北美洲餐飲設(shè)備協(xié)會(huì)隊(duì)和pmq隊(duì)。
除新加坡外,亞洲比較引入注目的展位是韓國(guó)和臺(tái)灣地區(qū),他們既有規(guī)模又有影響,主要特點(diǎn)是統(tǒng)一形成了區(qū)域展區(qū),統(tǒng)一形象,便于參觀者交流,宣傳效果非常好。臺(tái)灣共派出了54家單位參展,除各種類型的11家協(xié)會(huì)外,涉及到有關(guān)食品方面的各個(gè)領(lǐng)域。
參加此次展會(huì)的中國(guó)機(jī)構(gòu)(不包括臺(tái)灣地區(qū))只有8家,規(guī)模相對(duì)較小,影響也不大。這8家單位是:云南省商務(wù)廳、添耀實(shí)業(yè)有限公司(上海)、廣州市興發(fā)祥紙類制品廠、海拉爾麥福勞有限責(zé)任公司、青島登農(nóng)貿(mào)易有限公司、桑地蜜蜂有限公司、上海宏海食品有限公司和佑康食品(杭州)有限公司。
1、借鑒國(guó)際食品與酒店博覽會(huì)的經(jīng)驗(yàn),促進(jìn)我國(guó)餐飲食品酒店業(yè)的展覽會(huì)與國(guó)際接軌。
與fha20xx展覽會(huì)相比,我國(guó)的餐飲食品酒店方面的展覽會(huì)無(wú)論是規(guī)模還是效果,與之相比都有天壤之別。究其原因,主要在于我們還沒(méi)有形成多贏的盈利機(jī)制,不能調(diào)動(dòng)參展商和主辦方的積極性;政府審批展會(huì)部門太多、太亂,甚至政府參與主辦,不能完全做到企業(yè)化和市場(chǎng)化運(yùn)作;展會(huì)分散而形不成規(guī)模,經(jīng)常是同類展會(huì)在同一月甚至同一時(shí)間舉行,造成惡性殘殺,久而久之,展會(huì)逐漸萎縮。為此,建議政府一定要規(guī)范展會(huì)市場(chǎng),借鑒國(guó)外的成功經(jīng)驗(yàn),統(tǒng)一籌劃,培育品牌,探索出切實(shí)可行的運(yùn)作方案,壯大中國(guó)的會(huì)展經(jīng)濟(jì),逐漸與國(guó)際會(huì)展市場(chǎng)接軌。
2、努力擴(kuò)大中國(guó)展會(huì)在世界的影響,積極拓展會(huì)展外交。
參與國(guó)際展覽是展示中國(guó)經(jīng)濟(jì)和中國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的一種重要方式,也是展示中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要體現(xiàn)。在努力擴(kuò)大中國(guó)展會(huì)在世界影響的同時(shí),更應(yīng)該注重通過(guò)展會(huì)外交展示中國(guó)的經(jīng)濟(jì)和文化,更好更多地吸引外資,促進(jìn)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
3、轉(zhuǎn)變政府在會(huì)展市場(chǎng)中的角色定位和作用,促進(jìn)會(huì)展經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)揮。
國(guó)外會(huì)展業(yè)的管理主要依靠行業(yè)自律機(jī)制,政府的介入一般體現(xiàn)在基礎(chǔ)設(shè)施的投資和國(guó)際大型展會(huì)的協(xié)助招攬上。第十五屆亞洲國(guó)際食品與酒店博覽會(huì),是由新加坡展覽服務(wù)私人有限公司主辦,新加坡旅游局會(huì)議展覽署及酒店和食品相關(guān)的協(xié)會(huì)組織作為此次博覽會(huì)的支持單位。作為新加坡會(huì)展業(yè)的政府主管部門是旅游局展覽會(huì)議署,主要承擔(dān)宏觀管理的職能,這一點(diǎn)不同于我國(guó)會(huì)展運(yùn)行模式。目前我國(guó)展覽實(shí)行的是項(xiàng)目審批制,形成從中央、地方到行業(yè)主管部門的多層次、多渠道的審批格局,政府既是展覽的管理和審批部門,有的又是展覽館的主辦主體,極大地影響了會(huì)展業(yè)的市場(chǎng)化,無(wú)法形成行業(yè)行為的自律機(jī)制,無(wú)法體現(xiàn)展會(huì)自身的經(jīng)濟(jì)規(guī)律,因而出現(xiàn)了不規(guī)范的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、展會(huì)重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重,檔次和規(guī)模難以提高和擴(kuò)大,影響了會(huì)展經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的發(fā)揮。由于是政府主導(dǎo),有些會(huì)議展覽還帶有攤派性質(zhì),許多會(huì)展完全是地方政績(jī)工程的體現(xiàn),沒(méi)有考慮市場(chǎng)的需求。
據(jù)考察,新加坡旅游局的展覽會(huì)議署主要任務(wù)是協(xié)助、配合會(huì)展公司開(kāi)展工作,向國(guó)際上介紹新加坡開(kāi)展國(guó)際會(huì)展的優(yōu)越條件,促銷在新加坡舉辦的各種會(huì)展。展覽會(huì)議署每年都有計(jì)劃地向世界各地介紹新加坡旅游會(huì)展方面的情況,如上半年去歐洲,下半年就去美國(guó),并且在世界各地舉辦新加坡會(huì)展經(jīng)濟(jì)方面的研討會(huì),讓各國(guó)都了解新加坡在這方面的優(yōu)勢(shì)。由于新加坡展覽會(huì)議署不是管理部門,只是協(xié)調(diào)配合,而且不向新加坡的會(huì)展公司收取任何費(fèi)用。在新加坡舉辦會(huì)展沒(méi)有任何管理法規(guī),舉辦展會(huì)也不需要任何審批手續(xù)。
由此可見(jiàn),在促進(jìn)會(huì)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展中,政府的角色應(yīng)該從會(huì)展的組織者與參與者,轉(zhuǎn)變?yōu)橥苿?dòng)城市會(huì)展業(yè)發(fā)展的規(guī)劃、監(jiān)管、服務(wù)和促進(jìn)者,政府的主要作用是促進(jìn)活躍經(jīng)濟(jì)和加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。這一點(diǎn)很值得我國(guó)政府及有關(guān)政府部門深思。
4、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)在展會(huì)運(yùn)作上的優(yōu)勢(shì)。
一個(gè)成熟的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系中存在三大社會(huì)力量,即政府、中介機(jī)構(gòu)、企業(yè)。在此次展會(huì)中,凡是引人注目的參展國(guó)家,有一個(gè)共同的顯著特點(diǎn):協(xié)會(huì)組織帶隊(duì),對(duì)外統(tǒng)一宣傳。在這次fha20xx展會(huì)上,我們充分看到了行業(yè)協(xié)會(huì)組織在會(huì)展經(jīng)濟(jì)中的組織和凝聚作用。一方面作為組織方的新加坡,協(xié)會(huì)在組織和樹(shù)立新加坡餐飲與酒店品牌方面發(fā)揮了舉足輕重的作用。另一方面,對(duì)于參展國(guó)家而言,大多也是以協(xié)會(huì)組織帶隊(duì),統(tǒng)一形象、統(tǒng)一目標(biāo),這在一定程度上擴(kuò)大本國(guó)參展企業(yè)在展會(huì)上的影響力,從而增加了本國(guó)企業(yè)在商貿(mào)交流和談判中的砝碼,在國(guó)際商貿(mào)中處于更加有利的地位。
在此次fha20xx展會(huì)中,中國(guó)作為一個(gè)大國(guó),僅有8家單位參加了展會(huì),不僅參展規(guī)模小,而且參展層次參差不齊,缺乏組織性和影響力。因此,我們應(yīng)進(jìn)一步發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)在市場(chǎng)中的優(yōu)勢(shì)地位,行業(yè)協(xié)會(huì)不僅熟悉國(guó)內(nèi)外的行業(yè)情況,并與國(guó)際相應(yīng)的協(xié)會(huì)有多方面的聯(lián)系與合作,而且與國(guó)內(nèi)企業(yè)聯(lián)系緊密,內(nèi)引外聯(lián),具有組織展會(huì)、主辦展會(huì)的條件。協(xié)會(huì)組織展會(huì)將更有利于展會(huì)活動(dòng)的市場(chǎng)化,借助自身熟悉行業(yè)情況、了解企業(yè)訴求的優(yōu)勢(shì),開(kāi)展更加適應(yīng)市場(chǎng)需求的展會(huì)活動(dòng);同時(shí)利用與國(guó)外行業(yè)組織的聯(lián)系和關(guān)系,組織國(guó)內(nèi)企業(yè)以整體形象外出參展,提升中國(guó)企業(yè)的形象并提高企業(yè)對(duì)外交流和溝通的地位。行業(yè)協(xié)會(huì)在本著“服務(wù)、協(xié)調(diào)、自律”的原則,是能夠?yàn)闀?huì)展市場(chǎng)的逐步規(guī)范和成熟做出貢獻(xiàn)的。
5、規(guī)范會(huì)展市場(chǎng),堅(jiān)持理性競(jìng)爭(zhēng),實(shí)現(xiàn)品牌化、市場(chǎng)化發(fā)展。
據(jù)有關(guān)媒體統(tǒng)計(jì),新加坡每年舉辦的各種國(guó)際會(huì)議、展覽就達(dá)5000次,每年吸引150萬(wàn)來(lái)訪者。其展會(huì)次數(shù)居亞洲第一位,在世界居第5至第6位,堪稱亞洲的榜樣。其會(huì)展業(yè)之所以發(fā)展興盛,除了得益于良好的外部政策環(huán)境和物質(zhì)條件外,還在于成功的會(huì)展經(jīng)營(yíng)理念。新加坡在會(huì)展經(jīng)營(yíng)上一貫堅(jiān)持“品牌至上、市場(chǎng)需求導(dǎo)向和理性競(jìng)爭(zhēng)”的原則。
新加坡有一定規(guī)模的會(huì)展公司達(dá)數(shù)十家,競(jìng)爭(zhēng)也是非常激烈的,但他們有著各自的分工定位和優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域,并不會(huì)出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng),一般某一類的展會(huì)如果已有展會(huì)公司操作過(guò),那么其他展會(huì)公司就不會(huì)再重復(fù)操作,從而避免了正面競(jìng)爭(zhēng)和資源浪費(fèi)。
辦展會(huì)需要?jiǎng)?chuàng)品牌,如果展會(huì)有了自己的品牌,就能吸引參展商來(lái)參加,就可以一屆一屆地辦下去。如果一個(gè)展會(huì)只辦一次的話,肯定會(huì)賠錢,只要?jiǎng)?chuàng)出品牌,才可能盈利。
新加坡的會(huì)展公司一般都有自己的市場(chǎng)調(diào)研部門或人員。針對(duì)市場(chǎng)需求確定會(huì)展項(xiàng)目。一旦會(huì)展項(xiàng)目確定,就會(huì)堅(jiān)持品牌至上、服務(wù)取勝的理念,將該展會(huì)辦成公司的`特色優(yōu)勢(shì)展會(huì)。形成了品牌后,就能吸引一批長(zhǎng)期客戶。而且新加坡多數(shù)展會(huì)公司都是強(qiáng)調(diào)以服務(wù)取勝,最主要的是提高展會(huì)的質(zhì)量。他們認(rèn)為,展會(huì)參觀者的數(shù)量并不是最主要的,關(guān)鍵是看參觀者的質(zhì)量。
這與我國(guó)國(guó)內(nèi)會(huì)展的運(yùn)作情況大不相同,國(guó)內(nèi)的會(huì)展經(jīng)常是一個(gè)類別的展覽做成功了,后面就會(huì)出現(xiàn)許多類似的展覽,出現(xiàn)同一名目的展會(huì)可能會(huì)在全國(guó)不同地方進(jìn)行,甚至在同一時(shí)間在相近的兩個(gè)地方舉行,直到把這個(gè)市場(chǎng)做濫為止。而且許多會(huì)展公司追求短期效益,降低參展門檻,導(dǎo)致參展商水平良莠不齊,影響了參觀者參展的積極性。而且還不注重展覽品牌的樹(shù)立和對(duì)參展企業(yè)的跟蹤服務(wù),收了參展商的錢就算完事。這種運(yùn)作模式導(dǎo)致展會(huì)市場(chǎng)混亂,很不利于我國(guó)展會(huì)市場(chǎng)的發(fā)展和壯大。因此,新加坡的會(huì)展經(jīng)營(yíng)理念和運(yùn)作模式非常值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。
酒店裝修考察報(bào)告篇五
本文目錄。
11月3日12時(shí)許至11月4日上午7時(shí),客二人入住酒店(國(guó)際連鎖品牌五星級(jí)大酒店,剛開(kāi)業(yè)半年),進(jìn)行為期一天的考察活動(dòng)。經(jīng)過(guò)與該酒店前臺(tái)、銷售、客房、餐飲、美容等服務(wù)區(qū)域的相關(guān)人員接觸,并在酒店內(nèi)多處觀察,得出了一些很有參考價(jià)值的考察發(fā)現(xiàn)。
一、酒店的劣勢(shì)。
1、總體銷售力度不足。
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右(據(jù)前臺(tái)及銷售部服務(wù)員介紹),餐飲銷售狀況更差,下午13:00時(shí)至15:00時(shí),在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌,20人左右,晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌,客人10余人,晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐,不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多(晚8時(shí)),上座率估計(jì)有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面:
(1)對(duì)于酒店,整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷售總體計(jì)劃(至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng))。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期,社會(huì)知名度很低。
(2)該酒店已開(kāi)業(yè)一月余,至今無(wú)總體銷售戰(zhàn)略,銷售主管說(shuō),今天工作結(jié)束后,不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確,目前定位于中高檔消費(fèi)群體,但酒店價(jià)格(未打折的門市價(jià))在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。
(3)宣傳推廣不夠,在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
(4)銷售人員受到各種干擾的情況較多,情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房;銷售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響;另外,銷售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù),如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)。
(1)中餐廳菜品沒(méi)有特色,制作粗糙,導(dǎo)致客人很少,餐廳顯得冷清,人氣不旺,這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。
(2)西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò),比較正宗,但份量太大,不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅,椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂,顯得不夠檔次,整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化,不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào),無(wú)法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定。
(1)服務(wù)的一致性較差,如面對(duì)客人打招呼的方法不一,服務(wù)的及時(shí)性不夠。
(2)美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào),服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓(xùn)不到位。
服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓(xùn),但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn),只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外,酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多,員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生,酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。
另外,與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng),但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用,也沒(méi)有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問(wèn)題。
主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好,目前只能盡量隔間出售,以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此,總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷。
酒店外方管理人員較多,如總經(jīng)理是奧地利人,銷售總監(jiān)是新西蘭人,各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人,他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng),因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差,或與現(xiàn)實(shí)相悖,或與中方管理人員溝通不暢等,在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方。
業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多,影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個(gè)部門的能力的發(fā)揮。
二、酒店的優(yōu)勢(shì)。
1、客房硬件在本市乃至全國(guó)都是一流的。
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng),衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕,客房寬敞、明亮、整潔、布局合理,床及床上用品舒適,這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。
2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善。
尤其是前臺(tái),對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度,讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù),乘電梯上15層以上(客房區(qū)域)需要插鑰匙卡,如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層,住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域;還有,保安部(或工程部)對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如:我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓,但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)(電梯不予確認(rèn),可能是鑰匙卡過(guò)期),當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng),這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了,服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題,需要幫助嗎?”
4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。
如前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中,當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí),對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人,如“王先生”,使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng),導(dǎo)致房間沒(méi)有電,我們以為是燈泡有問(wèn)題,便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線,接電人即以“王先生”稱呼,可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議;銷售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷售部王小姐交流,提出一些菜品問(wèn)題,王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)(用英語(yǔ),因總監(jiān)是新西蘭人),想讓餐飲總監(jiān)親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的意見(jiàn),后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果,但其指示王小姐將我們的意見(jiàn)詳細(xì)記錄,次日給他,并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。
6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。
另外,廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò),客人較多,是餐飲部最有人氣的餐廳。
三、考察總體評(píng)價(jià)。
酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū),地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好,酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派,服務(wù)質(zhì)量尚可,服務(wù)熱情、親切、安全,關(guān)注個(gè)性化服務(wù)和客人反饋信息。
總的來(lái)說(shuō),酒店短期內(nèi)無(wú)法對(duì)本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強(qiáng)管理,把服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)做好的話,將來(lái)會(huì)造成一定的威脅。相對(duì)來(lái)說(shuō),客房比較有競(jìng)爭(zhēng)力,但其競(jìng)爭(zhēng)力與目前定價(jià)有很大關(guān)系,如果該酒店恢復(fù)到既定的門市價(jià)格,則無(wú)任何競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。餐飲服務(wù)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),如不能換人的話,目前的狀況難以改變,至少短期內(nèi)無(wú)法改變。
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質(zhì)檢部?。
經(jīng)過(guò)古總一百多天的管理、提高服務(wù)質(zhì)量,酒店在整體效益和形象上比以往都有了大提高,但是如何創(chuàng)建真正的商務(wù)酒店,在客源市場(chǎng)、營(yíng)銷策略、管理如何“補(bǔ)鈣”、二次填補(bǔ)投資上應(yīng)該如何做文章,是我們現(xiàn)在急需解決的課題。還有高星級(jí)酒店到底是什么樣,帶著這些問(wèn)題,5月19日,古總率我們考察團(tuán)一行7人,赴青島濰坊考察酒店。我們先后參觀了青島麗晶大酒店、青島海景花園大酒店、濰坊富華大酒店。
用一句話來(lái)總結(jié)一下就是我們要學(xué)習(xí)麗晶的從容、吸取海景的理念、不要犯富華式錯(cuò)誤。
經(jīng)理們交流起來(lái),感受最深的還是海景,作為一個(gè)曾經(jīng)在海景親身工作過(guò)的員工,我可能了解海景更為多一些,在這里泛泛談幾點(diǎn)我個(gè)人的一些看法。
海景印象:
1)?嚴(yán)格管理。如離開(kāi)本部門,會(huì)填寫(xiě)《離崗去向表》,到別部門去會(huì)有《外部門進(jìn)出登記表》。什么事件都是可以追溯的,責(zé)任分的很清楚。在海景,會(huì)有關(guān)鍵時(shí)間,即規(guī)定管理人員必須幾點(diǎn)幾分在什么地點(diǎn)出現(xiàn),形成制度。
2)?允許員工犯錯(cuò)誤,但絕不允許弄虛作假。對(duì)弄虛作假者處罰力度很大。
3)?在海景,到處都有監(jiān)督的眼睛。在這里監(jiān)督部門很多,有“企管部、質(zhì)管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等,因?yàn)樗袀€(gè)管理思想是“員工只會(huì)做你檢查的”,不檢查就猶如沒(méi)布置。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子,酒店對(duì)所有的電話進(jìn)行監(jiān)控,以此發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。因此在海景打電話必須小心翼翼,生恐說(shuō)錯(cuò)了話。是的,管理的一半是檢查,檢查是為了一種好的養(yǎng)成。
4)?程序及。
規(guī)章制度。
非常多。在這里只需按程序辦事,每個(gè)員工學(xué)會(huì)要按程序辦事,要多請(qǐng)示上級(jí),請(qǐng)示了出現(xiàn)問(wèn)題上級(jí)承擔(dān)責(zé)任。以此加強(qiáng)管理者的責(zé)任心。
具體分析如下:
一、?客源市場(chǎng)和營(yíng)銷定位。
與參觀酒店同行交流起來(lái)及自己的切身體會(huì),壽光的知名度是有了,高星級(jí)酒店在壽光有潛力,壽光人也很富裕,從這層意義上說(shuō),在壽光建一家四星級(jí)酒店能夠喂飽,從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,溫泉絕對(duì)是一支潛力股。
a)?在壽光,社會(huì)餐館中高檔已較多,但極高檔的仍然很少,酒店的高、精、尖之路不能丟。但同時(shí),又要放下架子,吸引工薪族用餐。因?yàn)樵趬酃庵械仁杖氲霓r(nóng)民、工人占絕大多數(shù)。海景每天推出特薦菜,以免客人口味重復(fù),尤其是菜中的綠色產(chǎn)品,環(huán)保產(chǎn)品等,大受客人的歡迎。我們要多在蔬菜上做文章,?體現(xiàn)出壽光的蔬菜王國(guó)的特點(diǎn),我們知道中國(guó)人從眾心理,酒店需要人氣。餐飲是酒店的一塊招牌,客人最易在這里感受到整個(gè)酒店的文化,一定要做好。?把餐飲這一篇定位好、做好,就會(huì)是一篇大文章。
b)?我們的各項(xiàng)措施,都要向商務(wù)酒店的目標(biāo)努力,不論營(yíng)銷策略還是裝修改造上,都要以商務(wù)客人的需求為本。逐步擺脫過(guò)度依靠政府消費(fèi)的被動(dòng)局面。壽光不是旅游城市,旅游觀光客人不是我們的重要客源,主要還是相對(duì)商務(wù)客人、政務(wù)客人?,F(xiàn)在的情況是依賴市政府性很強(qiáng)。我們和市委、市府的接待應(yīng)該是相互依存的,但是政府有時(shí)會(huì)一味壓價(jià),造成酒店利潤(rùn)下降。所以我們有必要去重點(diǎn)開(kāi)發(fā)商務(wù)客人。
c)?引導(dǎo)建立俱樂(lè)部。以我們提供場(chǎng)地設(shè)施連同市文聯(lián)、體育組織、民間組織成立游泳愛(ài)好者俱樂(lè)部等形式來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)。把我們?nèi)龢遣糠制迮剖腋臑榕_(tái)球室。我看到在麗晶有日本帝桑(化學(xué)公司)的辦事處,在目前客房出租率很低的情況下還可以把部分房間出租作為辦事處。還有要充分利用陽(yáng)光國(guó)際會(huì)展中心作為營(yíng)業(yè)性演出及一些專家講座。
d)?提供個(gè)性化服務(wù)。提高酒店員工的親和力,是個(gè)性化服務(wù)的首要方面。我們所參觀的青島兩家酒店,非常具有親和力,去掉標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的僵化缺點(diǎn),多一點(diǎn)人情味,多一點(diǎn)個(gè)性化。?因?yàn)槲覀兪菈酃馕ㄒ唬碇厔?shì)和發(fā)展方向,所以在壽光我們要引導(dǎo)消費(fèi)、培養(yǎng)消費(fèi)者。
二、?員工食堂。在海景的飯菜質(zhì)量并不見(jiàn)的比我們的好,但為什么員工都滿意,在其中有個(gè)很重要的問(wèn)題是他們是下了大功夫的,餐廳施行自助餐形式,品種很多,口味很多,這樣員工也就滿意了。在海景是絕對(duì)不敢浪費(fèi)的,對(duì)浪費(fèi)處罰力度很大。而我們呢?錢沒(méi)少花,浪費(fèi)嚴(yán)重。
三、?人力資源。在海景,也是很“黑”的,去報(bào)到第一天,首要的就是按手印簽培訓(xùn)協(xié)議、
勞動(dòng)合同。
往屆本科三年應(yīng)屆四年違約那好合同上說(shuō)的清清楚楚一筆大的違約金。一去要交500元培訓(xùn)費(fèi)違約的話培訓(xùn)費(fèi)也沒(méi)了。還有一方面我覺(jué)的比較好也是合情合理比較絕的是餐費(fèi)每月扣150元補(bǔ)助150元如果違約再交上補(bǔ)助的費(fèi)用;如果正常合同期滿把每月扣掉的費(fèi)用發(fā)給員工以此獎(jiǎng)勵(lì)員工在合同期間做出的貢獻(xiàn)。像我這樣去的時(shí)間不長(zhǎng)又處在試用期的員工損失也接近一千元。工資在海景是一般的但福利還是挺好的。像我酒店目前招聘困難員工想走就走流失嚴(yán)重沒(méi)有約束力的情況下何不借鑒一下海景的做法。
四、?酒店應(yīng)學(xué)習(xí)海景細(xì)致化服務(wù)。
青島海景的細(xì)致化管理做得非常好,每個(gè)服務(wù)員見(jiàn)到客人都要問(wèn)好,服務(wù)員二人行進(jìn)即要成行,庭院內(nèi)專門劃出員工通道,不同部門員工之間互相監(jiān)督,并在量化考核中同工資掛鉤。尤其嚴(yán)格的是,收小費(fèi)者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即開(kāi)除。在商務(wù)客房的創(chuàng)建上,海景也是最細(xì)致的,大到傳真機(jī),小到小皮套,無(wú)不一一為客人想到員工在上崗前的班前會(huì)上,領(lǐng)班或主管,一一檢查每個(gè)員工的儀容儀表,先查正面,服裝、發(fā)型、妝容等,然后查背面,員工要從站好的位置上先向前走兩步,然后轉(zhuǎn)身,向后行走四步,最后返回原位查手部衛(wèi)生。員工整體精神飽滿,狀態(tài)佳。當(dāng)我們參觀時(shí),不時(shí)有員工為我們打招呼,給人印象很好。在前廳,備有免費(fèi)的糖果供客人享用,因?yàn)檫@樣既滿足了客人的胃,又緩解了前臺(tái)接待忙時(shí)客人的不耐煩,真可謂一舉兩得。員工的日常行為,全部都有表格明確地張貼,每日量化,質(zhì)量檢查非常嚴(yán)格。海景發(fā)揮了其一慣的細(xì)致管理文化,到處都有“員工儀表儀容及行為規(guī)范掛表”,“員工考評(píng)表”,“政務(wù)公開(kāi)欄”,“最佳員工”,“問(wèn)題改進(jìn)”等欄目。雖然海景現(xiàn)在發(fā)展也面臨著轉(zhuǎn)型,但量化和細(xì)致化服務(wù)所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益是實(shí)實(shí)在在的,很明顯,在我酒店發(fā)展的目前階段學(xué)習(xí)海景是有必要的。
五、?青島海景大酒店的大質(zhì)檢法,我體會(huì)最深的一是廣泛參與,質(zhì)量管理工作不是某個(gè)部門某個(gè)人的事,它應(yīng)是我們各部門和全體員工共同關(guān)心的焦點(diǎn)。在質(zhì)檢中要?一提醒、二處罰、三培訓(xùn)。咱們酒店確實(shí)有一個(gè)執(zhí)行力難的問(wèn)題,我在檢查時(shí)也遇到過(guò),有些部門很怕我給他們提出問(wèn)題。好像是在和他們故意過(guò)不去。沒(méi)有想到這是在預(yù)防“問(wèn)題的出現(xiàn)”,沒(méi)有意識(shí)到這樣有利于酒店及個(gè)人素質(zhì)的提高。
六、?量化管理,健全管理制度?健全規(guī)章制度要體現(xiàn)在管理辦事行為規(guī)范上,就是說(shuō),管理當(dāng)事者在管理辦事中應(yīng)持有的規(guī)范行為及其行為的結(jié)果,在規(guī)章制度中都要進(jìn)行明確規(guī)定,要使每個(gè)人都明確知道,在辦事中應(yīng)該如何去做,應(yīng)達(dá)到什么樣標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)果,以及對(duì)其結(jié)果的獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)。青島海景花園大酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和崗位考核辦法條文多達(dá)數(shù)千條,近十萬(wàn)。每位員工每個(gè)崗位每道環(huán)節(jié)的辦事情況都要隨時(shí)在表格上反映出來(lái),量化打分。他們?cè)诜?wù)上提出了“以情服務(wù),用心做事”的信條,在零時(shí)服務(wù)、限時(shí)服務(wù)和跟蹤系列服務(wù)上下功夫,并且服務(wù)的每個(gè)環(huán)節(jié)都有質(zhì)量檢查的具體標(biāo)準(zhǔn)。這種從“超過(guò)自我服務(wù)”出發(fā)制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,不僅贏得客人廣泛稱譽(yù),而且?guī)啄陙?lái)營(yíng)業(yè)額都以年均30%速度遞增。在這一點(diǎn)上我的體會(huì)是比較深的。做的時(shí)候有章可循。這一點(diǎn)對(duì)于咱們這個(gè)新建的酒店來(lái)說(shuō),很需要健全規(guī)章制度。我覺(jué)的這是當(dāng)務(wù)之急!
七、?案例分析會(huì)。
查不出發(fā)生問(wèn)題的原因不放過(guò),拿不出解決問(wèn)題的措施不放過(guò),對(duì)事故的責(zé)任者沒(méi)有處理意見(jiàn)不放過(guò),海景花園酒店是青島市一家五星酒店,市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng),使酒店深刻地認(rèn)識(shí)到:危機(jī)就在眼前。為了儲(chǔ)蓄力量,迎戰(zhàn)危機(jī),酒店總是從多方面深挖自己的不足,對(duì)日常的管理和服務(wù)中存在的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改,以逐步完善管理,提升服務(wù)水準(zhǔn)。通過(guò)案例分析會(huì),海景花園大酒店的管理者及員工形成了良好的思維習(xí)慣,提高了員工的處事能力及自身的思想覺(jué)悟水平,也使酒店及時(shí)發(fā)現(xiàn)漏洞,盡快補(bǔ)上。隨著經(jīng)驗(yàn)的積累和總結(jié),案例分析會(huì)對(duì)管理的促進(jìn)意義必將日益凸現(xiàn)出來(lái)。
八、非常好的企業(yè)文化。
我記得在培訓(xùn)時(shí),培訓(xùn)老師的一句話我體會(huì)很深,“作為酒店,方便了我們自己,必然在某些方面麻煩我們的賓客”。
四個(gè)“服務(wù)”:上級(jí)為下級(jí)服務(wù),二線為一線服務(wù);上工序?yàn)橄鹿ば蚍?wù),全員為客人服務(wù)。
九、?海景與溫泉之比較。
項(xiàng)目?海景花園大酒店?溫泉大酒店。
地址?青島彰化路2號(hào)?壽光溫泉街99號(hào)。
酒店性質(zhì)?全民事業(yè)型自收自支?民營(yíng)。
開(kāi)業(yè)日期?1989年7月15日?4月18日
建筑風(fēng)格?歐陸式庭院建筑?園林式建筑風(fēng)格。
星級(jí)?評(píng)為五星?準(zhǔn)四星。
占地面積?53畝?110畝。
建筑面積?28450平方米?48000平方米。
酒店名稱由來(lái)?南臨大海,別墅式風(fēng)格?獨(dú)有溫泉水,蔬菜之鄉(xiāng)。
在所在城市地位?青島五家五星級(jí)酒店之一?壽光唯一四星。
收入?8000萬(wàn)左右?空缺。
客房數(shù)量?197套?220套。
有無(wú)總統(tǒng)套、貴賓樓?無(wú)?有。
電視信號(hào)?可接收多國(guó)語(yǔ)言的衛(wèi)星節(jié)目?國(guó)內(nèi)各衛(wèi)星電視臺(tái)。
大小餐廳及宴會(huì)廳?30多個(gè)?一樓26個(gè)、二樓18個(gè)。
可同時(shí)容納就餐人數(shù)?1100多人?人。
十、?不犯富華式錯(cuò)誤。
富華和我們酒店在很多方面都是類似的,如都是民營(yíng)企業(yè)投資,都依賴于政府,都分淡旺季,都是以商務(wù)、會(huì)議為主,占地面積都很大,節(jié)能降耗都是問(wèn)題。誠(chéng)然富華現(xiàn)在不是很成功,但幾年下來(lái),也積累了很多失敗的教訓(xùn)和成功的經(jīng)驗(yàn),所以我們也有必要去了解,不再犯富華式的錯(cuò)誤。
以上為個(gè)人的一點(diǎn)看法,供大家參考。
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as?we?know,上海是國(guó)際大都市,也就是international?big?city哇。
作為一個(gè)資深的深圳土鱉,一個(gè)趨炎附勢(shì)上了點(diǎn)年紀(jì)的波希米亞生活方式未遂者,前失敗的農(nóng)民企業(yè)家,沒(méi)去過(guò)上??倸w是件搬不上臺(tái)面的事兒。
如今,組織上終于決定派我前往這個(gè)上流社會(huì)進(jìn)行商務(wù)考察,淺薄的我怎能壓抑內(nèi)心的狂喜。
雖然無(wú)法清掃下半年職場(chǎng)上的陰霾,也終究算是一件爽差使。
歷次項(xiàng)目的啟動(dòng),去客戶方做短期的需求調(diào)研,還不帶現(xiàn)場(chǎng)寫(xiě)。
調(diào)研報(bào)告。
爽得讓人毛骨悚然。
當(dāng)然,我深知這是不得體的,不以物喜,不以己悲。但確實(shí)很高興,再也矜持不住啦,充斥著令人憂傷的愉悅。
深圳居然開(kāi)通了多趟去機(jī)場(chǎng)的站站停大巴,可見(jiàn)這個(gè)城市極度膨脹到了令人發(fā)指的地步。
在城鄉(xiāng)結(jié)合部輾轉(zhuǎn)小雙鐘,才停定在國(guó)內(nèi)出發(fā)門口,我魚(yú)躍下來(lái)抽完煙,同事高總也打領(lǐng)帶著西裝拖箱子風(fēng)塵仆仆殺到兒剛,臉上洋溢著同樣的幸福,會(huì)心地朝我樂(lè)著。
飛機(jī)上連喝兩杯橙汁,酸得,以致笑容可掬的空乘小妹又次端上套餐后再也嚼不動(dòng)榨菜。
落機(jī),國(guó)內(nèi)到達(dá)門口抽煙,并密謀訂酒店事宜。
中山公園,國(guó)內(nèi)幾乎每個(gè)城市都要整一塊地蓋個(gè)園子名曰中山公園并附上中山東西南北路,以此表征該城市徹底的革命性和歷史觀。我們第一站要去的正是此地。
很容易就能發(fā)現(xiàn)路牌標(biāo)有去中山公園的機(jī)場(chǎng)大巴,上。上。
上車前從派廣告的靚仔手中要來(lái)一張訂機(jī)票酒店的卡片,毫無(wú)指導(dǎo)意義。突然我想起老賴,講起話極具攻擊性的旅游行業(yè)專家。
電話打?qū)⑦^(guò)去,互相埋怨對(duì)方不關(guān)心自己,噓寒問(wèn)暖,蜜意濃情,唏噓人生。接著我果敢把持住蓬勃的豪情,盡快直入主題。賴生是有多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的老同志,幾句話套取我的需求,然,掛斷,殘酷地結(jié)束興致正起的通話,余溫便在車廂內(nèi)彌漫四散開(kāi)來(lái)。
波波司機(jī)(bobosky)的電話如期而至,至尊某某酒店正有我心水的標(biāo)間。底氣很足地知會(huì)高總,酒店的事兒有眉目了。
大巴在浦東橫沖直撞,鉆完一個(gè)地洞后,浦西。迎頭而來(lái)的便是堵車的大場(chǎng)面,上流社會(huì)的重要特征之一。
導(dǎo)致新一代的朋友聚會(huì)電話邀約。
開(kāi)場(chǎng)白。
成了:你丫在哪堵著呢?如今我很得意地告知各位,我丫在上海堵著啦,歡迎來(lái)電來(lái)短。
個(gè)半鐘后到達(dá)中山公園,路人裹緊外套縮頭藏手匆匆暴走,猛然發(fā)覺(jué)我這套廣東時(shí)裝硬是頂不順上海的梭梭冬風(fēng)。
前進(jìn),冷冽中方寸大亂,上哪找丫挺的至尊某某,瞥見(jiàn)高總正同情地由上至下打量我,獰笑著。我無(wú)語(yǔ)。趁其將飆未飆之際遞煙過(guò)去唐塞丫的怨氣。顯然,我手執(zhí)的底牌要返還給他,哪涼快我呆哪去,您的酒店您作主。
重奪回發(fā)球權(quán)的高總主動(dòng)和路人甲乙套磁,前突后竄,熱情斡旋,大致弄清楚徐匯的方位,我們準(zhǔn)備前往一間名為大地假日的酒店。
哇!假日,holiday?。?!我很喜歡。一陣緊密的打的,路過(guò)傳說(shuō)中的港匯和美羅城。
的士拐進(jìn)小巷后,我意識(shí)到大事不妙,我們要住的是國(guó)營(yíng)招待所改裝后搖身而變成的大地假日,端著的安詳平靜的臉龐在心底里暗自靠了幾把。
前身是大地服裝廠,五樓以下是辦公室洗腳城按摩房和低檔夜總會(huì),附近還有個(gè)工廠乒噔乓噔打樁忙活。
我們榮幸下榻六樓客房,落定,我搜了遍電視,發(fā)現(xiàn)有鳳凰衛(wèi)視后些許安定下來(lái),光從這點(diǎn)判斷,還是可以號(hào)稱涉外酒店的。
餓著,前同事阿桂請(qǐng)吃晚飯。很沒(méi)底氣地坐等阿桂出現(xiàn)。
窮兇極餓的人顧不得維持自尊,三番催促阿桂前往就餐。紛紛下樓開(kāi)赴飯局。
小肥羊,曾在深圳火得大發(fā)。吃什么顯得不那么重要,重要的是快些拿到牌位。心細(xì)的阿桂來(lái)見(jiàn)我們前已經(jīng)取號(hào)了,如此可愛(ài)的小伙至今聲稱沒(méi)有女友,不禁猜測(cè)起上海偽純情女生們的品位來(lái)。
阿桂真是個(gè)好同志。
火鍋、羊肉和各式菜蔬上齊,半飽后聊興終于冒上來(lái),直夸得阿桂爽到歪,以致飯畢后再約請(qǐng)阿桂回房間小坐會(huì)時(shí),半推半就的阿桂跟著進(jìn)了電梯。
再次俗落的寒暄,阿桂在劈頭蓋臉的褒揚(yáng)聲中興致堪盡,啟程回府,高總領(lǐng)其上路,我接上電腦開(kāi)始bbs看水。
待高總折回來(lái)時(shí),我兩眼昏花,洗洗上床。
明兒上午客戶沒(méi)空,只需去買一鼠標(biāo)。
鳳凰衛(wèi)視快到三人行的時(shí)段突然停滯,轉(zhuǎn)了幾輪頻道也不見(jiàn)好轉(zhuǎn)的跡象,郁郁著睡了,工廠的打樁仍在有條不紊的運(yùn)作著。
忒不地道啦,高總。?。
還早,正好出去吃早點(diǎn)買鼠標(biāo)。?。
回酒店的途中在路邊吃了湯包,生硬的表皮固然難以嚼動(dòng)。?。
又想起年少時(shí)搞旅游軟件的事來(lái),當(dāng)初找對(duì)路子,哪還淪落到去e龍訂房。?。
退房,打車。一路飄搖盯著窗外到了站,拉扯著大包小包被轟下車。?。
check?in手法嫻熟,交錢換卡。?。
古董電梯在劇烈晃動(dòng)中爬升,出來(lái)時(shí)已恍若隔世,重見(jiàn)光明。?。
而我們,只好故作鎮(zhèn)定。阻擋著這些不合事宜的糜爛色彩,久久才晃過(guò)勁兒來(lái)。?。
酒店里還擺放著幾本流行書(shū)籍,莫非酒店方看穿了我們空虛寂寞的心。?。
稍事休息,下午該與客戶開(kāi)項(xiàng)目啟動(dòng)大會(huì)。中午還得找地兒對(duì)付一頓飯呢。?。
來(lái)了,又一個(gè)我未從謀面的同事小進(jìn)??蛻綦娫捰謥?lái)了,上樓。?。
會(huì)議結(jié)束,我們的冰紅茶漲卜卜還在。期間老盛已干掉兩支,我們撤。?。
沒(méi)多久,喝得很high,然后作鳥(niǎo)獸散,高總和我先回酒店。?。
我們雙雙約定把鬧鐘設(shè)在6點(diǎn)10分,想想,我又偷偷改到6點(diǎn)15。?。
醒的時(shí)候,已經(jīng)7點(diǎn)了,我看了表,滿腔怒火燒給高總的驚天大呼嚕。?。
高總也發(fā)現(xiàn)手機(jī)里多了兩條老盛的未接電話,哥們,搞砸啦。?。
寧停三分,不搶一秒。?。
不要再彼此傷害了嘛。?。
松江是遠(yuǎn)郊,實(shí)在是郊得不能再郊的一破地兒。中間還穿插了一段滬杭高速。?。
老盛的審判,終于來(lái)到。?。
高總也絕望地要求回調(diào)度室休息,小雪還算仁慈,應(yīng)允。茍且保全兩條人命。?。
開(kāi)會(huì)中的老盛偷閑打電話來(lái)說(shuō)酒店已幫我們訂好。龍海假日。?。
此時(shí)我對(duì)以假日冠名的酒店不再抱任何幻想。嗤之以鼻,假你老母,xxxx。?。
高總抓緊時(shí)間洗漱,油光發(fā)亮地走出來(lái),扣著襯衣,我正好抽完一支煙。?。
吃點(diǎn)早餐再過(guò)去罷?成。?。
又回到倉(cāng)庫(kù),感慨這一天怎么那么長(zhǎng)呀?一大清早就經(jīng)歷這么多事兒。?。
布置小雪準(zhǔn)備基礎(chǔ)資料,我跟高總跑大門口抽煙去。?。
這我知道。老盛總是不以為然地抬抬肩膀舉出手掌,做拒絕狀。?。
沉默。?。
老盛再次深情地望著我們,你們把我的流程優(yōu)化優(yōu)化,提提意見(jiàn)。?。
哦。沉默。?。
小雪遞來(lái)幾張表格,老盛出了門,很急的態(tài)勢(shì),又漫無(wú)目的張望四周。?。
下午照例調(diào)研,不甚復(fù)雜,完事后告退,我們回到酒店。?。
晚上吃什么??。
不吃火鍋吧。?。
火鍋就是那么回事,沒(méi)吃之前很期待,吃著吃著受傷害。?。
高總和我對(duì)北京羊坊的涮羊肉表示想往,其實(shí)也記不起來(lái)那是什么味兒,就是想往。?。
飯畢,溜達(dá)著。?。
有一間易初蓮花,正好買點(diǎn)零食,高總很亢奮。?。
回到房間,開(kāi)始畫(huà)幾個(gè)流程圖。翻翻舊文檔,七拼八湊很容易就出來(lái)。?。
大功告成,高總很得意,磕著瓜子兒。地毯上淅淅瀝瀝落下一攤殼。?。
一天就這么過(guò)去,漫不經(jīng)心中。?。
今天是周末,按計(jì)劃我們?cè)摶厥欣镞^(guò)。?。
老盛有事還沒(méi)來(lái),小雪在調(diào)度室倉(cāng)惶四處轉(zhuǎn)著。?。
午餐時(shí)間,我看了看表,我們一起走向食堂,吃那頓每天重復(fù)生厭又必吃的午飯。?。
我真tm厭倦了。?。
轉(zhuǎn)身,我們失落地往回走,?。
遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn),老盛從車門里鉆了出來(lái),約他談完,我們就能離開(kāi)。?。
老盛驕傲地招呼我們?nèi)胱?,開(kāi)始講流程。?。
我們的到來(lái),要拯救老盛于水深火熱之中。哪能呢??。
老盛很滿意,賓主盡歡的告別,周一昆山見(jiàn)。?。
高總抓起那張紙,似乎了然,目露兇光。?。
到了莘莊。地鐵1號(hào)線的一端,與另一端共富新村構(gòu)成了我行走上海參照的坐標(biāo)系。?。
的士送我們回到如家北虹路店,恍恍惚惚進(jìn)了房間。?。
四下望去,一片凄涼。?。
如家的被褥換成綠色的,襯映出一對(duì)綠臉,煞是艷俗。?。
不成,我索性跑到延安中學(xué)那邊去,才招呼到一輛的士。?。
大黃可著勁兒催我,我把的哥拋棄在擁堵的港匯,翻了護(hù)欄飛奔。?。
大黃畢業(yè)后變了很多,唯獨(dú)走路大步流星依然保留下來(lái),難能可貴。?。
把酒言歡。大黃叫了幾個(gè)同事,丫們互拼酒量,場(chǎng)面混亂。?。
這批孩子都很苦悶壓抑,不單生理上,還有心理上。?。
大黃挺累的,在商場(chǎng)上拼打廝殺,我看得出來(lái)。?。
周六早上大黃還得開(kāi)會(huì),我也一起跟著匆匆出了門,趕回酒店突擊檢查高總有否不老實(shí)。?。
在地鐵里短高總,遲遲沒(méi)有回音,哇,立即回去抓生活作風(fēng)問(wèn)題,很大條哦。?。
只有高總的玉體橫陳,肆意慵懶地伸展著,挑逗撩人。?。
很久,高總蘇醒,很意外我怎么會(huì)坐在這??。
說(shuō)來(lái)話長(zhǎng)。別逼我講啦,條負(fù)心漢子。?。
快到中午,約了lumi。?。
出了地鐵站,南京西路。?。
原來(lái)我置身一溜單車架前,斜跨個(gè)包,像收費(fèi)的大伯。?。
有這種才俊款的大伯么??。
lumi趕到,戴著黑框眼鏡四下張望,找尋大伯。?。
大伯在對(duì)面一眼發(fā)現(xiàn)了丫,臉蛋紅撲撲的還沒(méi)發(fā)現(xiàn)我,我穿街走了過(guò)去,將其截下。?。
一起去吃飯,lumi總能發(fā)現(xiàn)好吃又價(jià)廉的館子,多年逛街的經(jīng)驗(yàn),敏銳專業(yè)的嗅覺(jué)。?。
吃得很爽。?。
飯后lumi帶我四處逛著,石庫(kù)門我很喜歡。?。
人民廣場(chǎng)我倒2號(hào)線,告別lumi。?。
所以我決定坐公汽回酒店。?。
高總赴宴去了,留下房卡在前臺(tái)?;胤块g覺(jué)得落寞凄涼,悲從中來(lái)。?。
我下樓買了快餐面和瓜子回來(lái),準(zhǔn)備挺過(guò)這個(gè)寂靜的夜。?。
高總回來(lái)時(shí)有些晚了,抓住一碗快餐面,也有一包瓜子,這種扮相出場(chǎng)著實(shí)讓我訝異。?。
好,我們決定明天搬到離市區(qū)近些的地兒。?。
洗澡,上各自的床。?。
早晨,高總在房里閃來(lái)閃去,我睜開(kāi)眼直呼訂房。?。
如家快捷江蘇路店,我們跟如家干上了。?。
哥倆很開(kāi)心,在這種惡劣的環(huán)境下也能適當(dāng)找點(diǎn)樂(lè)子,撫平心靈的創(chuàng)傷。?。
窗戶長(zhǎng)在墻頂下,堡壘似的,還拉上煽情的小荷葉窗簾,遮得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),密不透風(fēng)。?。
翻出包里皺巴巴的衫掛起來(lái),還有濕漉漉的毛巾牙刷香皂。?。
新的一天,我仍不忘感恩上帝賜予我的。?。
晚上小雪發(fā)來(lái)短信說(shuō)明早九點(diǎn)上?;疖囌炯先ダド健?。
出了門,鉆進(jìn)小店吃了一籠包子,打車趕去火車站。?。
小雪終于到了,拎著一卜卜漲的紙袋,連忙解釋交通出了點(diǎn)狀況,無(wú)所謂啦。?。
要在車站蹲三個(gè)小時(shí)??。
不能夠!?。
拉起包去四周找m記,一個(gè)干凈又可以坐很久的地兒。?。
南方周末的文化版平常很少看的,在這種時(shí)刻,要逐逐句看盡,廣告也不放過(guò)。?。
m記二樓連著一個(gè)商場(chǎng),里面陳列的貨品巨蒼白,毫無(wú)大都市的風(fēng)范呀。?。
我不管,逛一圈先。?。
高總開(kāi)始玩星際,那臺(tái)破筆記本一會(huì)兒就沒(méi)電了,殘廢。?。
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11月3日12時(shí)許至11月4日上午7時(shí),客二人入住酒店(國(guó)際連鎖品牌五星級(jí)大酒店,剛開(kāi)業(yè)半年),進(jìn)行為期一天的考察活動(dòng)。經(jīng)過(guò)與該酒店前臺(tái)、銷售、客房、餐飲、美容等服務(wù)區(qū)域的相關(guān)人員接觸,并在酒店內(nèi)多處觀察,得出了一些很有參考價(jià)值的考察發(fā)現(xiàn)。
一、酒店的劣勢(shì)。
1、
總體銷售力度不足。
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右(據(jù)前臺(tái)及銷售部服務(wù)員介紹),餐飲銷售狀況更差,下午13:00時(shí)至15:00時(shí),在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌,20人左右,晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌,客人10余人,晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐,不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多(晚8時(shí)),上座率估計(jì)有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面:
(1)對(duì)于酒店,整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷售總體計(jì)劃(至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng))。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期,社會(huì)知名度很低。
(2)該酒店已開(kāi)業(yè)一月余,至今無(wú)總體銷售戰(zhàn)略,銷售主管說(shuō),今天工作結(jié)束后,不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確,目前定位于中高檔消費(fèi)群體,但酒店價(jià)格(未打折的門市價(jià))在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。
(3)宣傳推廣不夠,在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
(4)銷售人員受到各種干擾的情況較多,情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房;銷售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響;另外,銷售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù),如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)。
(1)中餐廳菜品沒(méi)有特色,制作粗糙,導(dǎo)致客人很少,餐廳顯得冷清,人氣不旺,這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。
(2)西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò),比較正宗,但份量太大,不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅,椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂,顯得不夠檔次,整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化,不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào),無(wú)法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定。
(1)服務(wù)的一致性較差,如面對(duì)客人打招呼的方法不一,服務(wù)的及時(shí)性不夠。
(2)美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào),服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓(xùn)不到位。
服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓(xùn),但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn),只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外,酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多,員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生,酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。
另外,與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng),但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用,也沒(méi)有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問(wèn)題。
主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好,目前只能盡量隔間出售,以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此,總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷。
酒店外方管理人員較多,如總經(jīng)理是奧地利人,銷售總監(jiān)是新西蘭人,各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人,他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng),因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差,或與現(xiàn)實(shí)相悖,或與中方管理人員溝通不暢等,在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方。
業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多,影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個(gè)部門的能力的發(fā)揮。
二、酒店的優(yōu)勢(shì)。
1、客房硬件在本市乃至全國(guó)都是一流的。
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng),衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕,客房寬敞、明亮、整潔、布局合理,床及床上用品舒適,這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。
2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善。
尤其是前臺(tái),對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度,讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù),乘電梯上15層以上(客房區(qū)域)需要插鑰匙卡,如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層,住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域;還有,保安部(或工程部)對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如:我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓,但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)(電梯不予確認(rèn),可能是鑰匙卡過(guò)期),當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng),這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了,服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題,需要幫助嗎?”
4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。
如
前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中,當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí),對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人,如“王先生”,使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng),導(dǎo)致房間沒(méi)有電,我們以為是燈泡有問(wèn)題,便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線,接電人即以“王先生”稱呼,可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議;銷售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷售部王小姐交流,提出一些菜品問(wèn)題,王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)(用英語(yǔ),因總監(jiān)是新西蘭人),想讓餐飲總監(jiān)親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的意見(jiàn),后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果,但其指示王小姐將我們的意見(jiàn)詳細(xì)記錄,次日給他,并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。
6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。
另外,廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò),客人較多,是餐飲部最有人氣的餐廳。
三、考察總體評(píng)價(jià)。
酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū),地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好,酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派,服務(wù)質(zhì)量尚可,服務(wù)熱情、親切、安全,關(guān)注個(gè)性化服務(wù)和客人反饋信息。
總的來(lái)說(shuō),酒店短期內(nèi)無(wú)法對(duì)本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強(qiáng)管理,把服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)做好的話,將來(lái)會(huì)造成一定的威脅。相對(duì)來(lái)說(shuō),客房比較有競(jìng)爭(zhēng)力,但其競(jìng)爭(zhēng)力與目前定價(jià)有很大關(guān)系,如果該酒店恢復(fù)到既定的門市價(jià)格,則無(wú)任何競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。餐飲服務(wù)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),如不能換人的話,目前的狀況難以改變,至少短期內(nèi)無(wú)法改變。
酒店裝修考察報(bào)告篇六
根據(jù)已出爐的中國(guó)旅游業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒,全國(guó)的星級(jí)酒店從20xx年的6029家增長(zhǎng)到了20xx年年底的12751家,星級(jí)酒店總數(shù)的年均增長(zhǎng)率達(dá)到15.3%。20xx年到20xx年,全國(guó)星級(jí)酒店的客房數(shù)量從594,700間增長(zhǎng)至1,459,800間左右,年均增長(zhǎng)率為7.7%。20xx年,旅游酒店數(shù)量達(dá)到14327家,其中五星級(jí)361家,四星級(jí)1631家,酒店客房數(shù)達(dá)到160萬(wàn)間,其中五星級(jí)飯店數(shù)量增長(zhǎng)明顯,20xx年新評(píng)定五星級(jí)飯店65家,比20xx年增長(zhǎng)30家,同比增長(zhǎng)幅度超過(guò)20%。
二、玉溪賓館市場(chǎng)簡(jiǎn)介
對(duì)于玉溪市,賓館數(shù)量很多,其中包括星級(jí)酒店、家庭式賓館、經(jīng)濟(jì)型賓館,招待所等等,其中占有量最大的是家庭式賓館。近幾年來(lái)的抽樣調(diào)查統(tǒng)計(jì)表明,入境旅游者對(duì)玉溪市住宿質(zhì)量總體評(píng)價(jià)普遍較好。賓館市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不只是賓館,還有星級(jí)酒店、百年老店、還有各式各樣招待所等等。
三、調(diào)查目的
(一)了解賓館在玉溪的發(fā)展環(huán)境及其市場(chǎng)結(jié)構(gòu)
(二) 了解所服務(wù)對(duì)象的需求
1、 總目標(biāo)
把握消費(fèi)者對(duì)賓館的需求標(biāo)準(zhǔn),為本次賓館創(chuàng)業(yè)提供理性方向和決策依據(jù),從而為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。了解本地區(qū)各年齡階層的住宿風(fēng)格和住宿習(xí)慣,以及賓館存在的經(jīng)營(yíng)和管理上的問(wèn)題,使管理者能夠做出更好的決策方案,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
2、 分項(xiàng)目標(biāo)
(1) 了解消費(fèi)者消費(fèi)心理,消費(fèi)行為的現(xiàn)狀和趨勢(shì)。
(2) 了解消費(fèi)者對(duì)賓館的認(rèn)知和評(píng)價(jià)狀況。
(3) 了解賓館消費(fèi)者的消費(fèi)方式,消費(fèi)人群構(gòu)成,消費(fèi)人數(shù)及消費(fèi)人群的經(jīng)濟(jì)狀況。
(4) 了解賓館消費(fèi)者的總體消費(fèi)特征。
(三)了解賓館在玉溪的營(yíng)銷戰(zhàn)略。
四、調(diào)查范圍與方法
(一)抽樣范圍
本次調(diào)查針對(duì)本區(qū)各年齡人口,調(diào)查的對(duì)象主要包括我身邊朋友、校友和研和鎮(zhèn)上的村民。
(二)抽樣方式
賓館問(wèn)卷調(diào)查采取了簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣方式。
(三)調(diào)查方法
賓館消費(fèi)者問(wèn)卷采取留置問(wèn)卷,現(xiàn)場(chǎng)收發(fā)問(wèn)卷的調(diào)查方式。
五、調(diào)查內(nèi)容
了解消費(fèi)者對(duì)賓館環(huán)境衛(wèi)生,安全,室內(nèi)布局,地理選址,價(jià)格,服務(wù)態(tài)度等個(gè)方面評(píng)價(jià)。
六、調(diào)查問(wèn)卷表
一、調(diào)查結(jié)果分析
1.消費(fèi)者基本情況
2.消費(fèi)者的消費(fèi)水平
在被調(diào)查的對(duì)象中,有35.56%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為51-70元,有29.78%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為30-50元,有21.78%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為71-100元,而能接受價(jià)格在100元以上的人數(shù)較少。
3.消費(fèi)者消費(fèi)行為情況
(一)、影響消費(fèi)者選擇賓館的因素
在眾多的因素中,安全性占178人,衛(wèi)生情況占158人,價(jià)格優(yōu)惠占114人,影響消費(fèi)者選擇賓館的因素比例較小的是賓館等級(jí)、地理位置和有無(wú)停車場(chǎng)、以及設(shè)施設(shè)備是否完善。說(shuō)明消費(fèi)者在選擇賓館的時(shí)候更加注重安全性、以及衛(wèi)生情況,而價(jià)格優(yōu)惠是消費(fèi)者所希望的,其次衛(wèi)生情況也是影響消費(fèi)者選擇的重要因素。在被調(diào)查的對(duì)象中,有90人認(rèn)為在選擇賓館時(shí)最重要的因素是服務(wù)質(zhì)量,而交通便利和地理位置不是影響選擇賓館的最重要因素。
(二)賓館設(shè)計(jì)風(fēng)格對(duì)消費(fèi)者的影響
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示,61.33%的消費(fèi)者喜歡簡(jiǎn)約的客房設(shè)計(jì)風(fēng)格,50.67%的消費(fèi)者喜歡藝術(shù)感強(qiáng)的設(shè)計(jì),24.44%的消費(fèi)者喜歡復(fù)古的設(shè)計(jì)。
(三)賓館客房?jī)?nèi)部裝飾特點(diǎn)
對(duì)于賓館的客房裝飾特點(diǎn),在被調(diào)查的對(duì)象中,有154人喜歡溫馨的客房裝飾,94人喜歡清新明快的客房裝飾,74人喜歡簡(jiǎn)約的客房裝飾。
(四)、地理位置對(duì)消費(fèi)者的影響
賓館的選址,對(duì)于消費(fèi)者的出行便利影響很大。調(diào)查結(jié)果顯示,在被調(diào)查的對(duì)象中,有110人會(huì)選擇在旅游景點(diǎn)附近住宿,有92人喜歡在公園附近住宿,有97人會(huì)選擇在交通樞紐地區(qū)住宿,而選擇在會(huì)展中心住宿的僅有21人。
(一)、選址方面:
(1)旅游景點(diǎn)附近。選擇此處開(kāi)設(shè)賓館,人流量較大,消費(fèi)人群多為旅行者,可實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益的概率較大。
(2)市中心繁華區(qū),雖然租金高,但人流量大、交通便利、購(gòu)物方便,主要消費(fèi)人群針對(duì)出差者、旅行者、閑散人員。因此,對(duì)于賓館選址是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
(3)交通樞紐地區(qū),客流量大,消費(fèi)人群主要為等待乘車旅客、出差者、外來(lái)打工人員、以及探親訪友人員。
(二)衛(wèi)生情況方面
在被調(diào)查的225人中有158人注重衛(wèi)生情況,因此在衛(wèi)生方面,必須不斷改善。具體來(lái)說(shuō)床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生、墻壁衛(wèi)生、地板衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備等都要高度重視。對(duì)于設(shè)施設(shè)備,購(gòu)置應(yīng)有長(zhǎng)遠(yuǎn)目光,預(yù)前考慮,供給賓客使用的設(shè)施設(shè)備應(yīng)設(shè)身處地為賓客提供角度考慮設(shè)置。
(三)價(jià)格方面
據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,玉溪市消費(fèi)水平相對(duì)較低,大部分人能接受的價(jià)格在100元以下,因此賓館在設(shè)置價(jià)格的時(shí)候,要符合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平。在考慮經(jīng)營(yíng)成本以及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的條件下,定位的價(jià)格要在消費(fèi)者能接受的范圍內(nèi)。房型需配備齊全,能滿足賓客需求。
(四)服務(wù)方面
服務(wù)是吸引顧客的法寶之一,企業(yè)應(yīng)該開(kāi)設(shè)培訓(xùn)課程,對(duì)服務(wù)員形象及服務(wù)操作方面進(jìn)行培訓(xùn),提高服務(wù)員素質(zhì),要求員工真正做到“顧客就是上帝”。
(五)客房裝飾方面
調(diào)查的225人中有154人喜歡溫馨的客房裝飾特點(diǎn),有94人喜歡清新明快的客房裝飾,因此,賓館在客房裝飾方面應(yīng)以溫馨為主,清新明快為輔,配套設(shè)施功能應(yīng)相應(yīng)齊全,讓消費(fèi)者更好的享受服務(wù),吸引更多的消費(fèi)者,以此獲得賓館的最大收益。整體設(shè)計(jì)規(guī)劃、功能布局應(yīng)科學(xué)合理,應(yīng)從節(jié)約成本、便于管理等角度進(jìn)行設(shè)計(jì)。
(六)安全方面
在被調(diào)查的225人中,有178人是最看重賓館安全的。在外住宿,安全性對(duì)于顧客是至關(guān)重要的。賓館必須加強(qiáng)管理,保證顧客的人身安全以及財(cái)產(chǎn)安全,為顧客提供一個(gè)安心、舒心的住宿環(huán)境。
(七)經(jīng)營(yíng)方面
好的經(jīng)營(yíng)管理方法是一個(gè)企業(yè)成功的保障。在賓館的經(jīng)營(yíng)管理方面,經(jīng)營(yíng)者要具有優(yōu)秀的管理能力,按既定的方向投資興建并實(shí)施科學(xué)合理的運(yùn)營(yíng)管理,將能實(shí)現(xiàn)較為理想的投資回報(bào)。
(八)賓館外觀設(shè)計(jì)
賓館外觀設(shè)計(jì)現(xiàn)代氣息要濃,體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)蓬勃生機(jī),要有一種奮發(fā)向上的氣勢(shì),給人以視覺(jué)上的震撼感。
酒店裝修考察報(bào)告篇七
國(guó)際竹藤大廈:國(guó)際竹藤大廈坐落于北京市朝陽(yáng)區(qū)望京開(kāi)發(fā)區(qū),毗鄰第四使館區(qū)及機(jī)場(chǎng)高速,地理位置優(yōu)越,交通便利。它是一座以“竹藤文化”為主題的新型概念酒店,隸屬于國(guó)家林業(yè)局國(guó)際竹藤網(wǎng)絡(luò)中心。大廈設(shè)計(jì)獨(dú)特,典雅,是商務(wù)會(huì)議的理想之所,由北京長(zhǎng)城飯店所屬的專業(yè)管理公司管理,以其自然脫俗,創(chuàng)新進(jìn)取,樂(lè)于奉獻(xiàn)的獨(dú)特氣質(zhì)在酒店業(yè)獨(dú)樹(shù)一幟。
前廳部:前廳部設(shè)于酒店內(nèi)賓客過(guò)往頻繁的大廳內(nèi),是酒店服務(wù)群體中的先鋒部隊(duì),代表整個(gè)酒店向客人提供客房銷售,入住登記及帳務(wù)處理等各項(xiàng)服務(wù)的部門??偡?wù)臺(tái)是前廳部最顯眼的部分,它執(zhí)行前廳的大多數(shù)功能,是賓客最初接觸的地方,是聯(lián)絡(luò)酒店前臺(tái)和后臺(tái)的紐帶,總臺(tái)因與客人之間密切聯(lián)系,既是賓客投訴處,也是咨詢查詢處,又是一切服務(wù)的協(xié)調(diào)中心。因而理所當(dāng)然就又成為賓客和酒店聯(lián)系的紐帶。
1、前廳服務(wù)的工作特點(diǎn)及要求
(1)工作內(nèi)容龐雜;
(3)專業(yè)要求高。隨著時(shí)代的進(jìn)步,現(xiàn)代科技不斷引入到各行各業(yè)的管理中,酒店前廳也大都實(shí)現(xiàn)了電腦管理,員工必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)才能上崗操作,另外,在幫助賓客克服困難,回答其提出的問(wèn)題時(shí),也需要員工具備相應(yīng)的能力與業(yè)務(wù)知識(shí)背景,這就對(duì)員工的素質(zhì),專業(yè)技術(shù)水平,業(yè)務(wù)水平提出了較高的要求。
2、前廳部的工作要求
前廳部特定的工作內(nèi)容對(duì)其員工提出了特定的工作要求:
(5)員工必須機(jī)智靈活,具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力。前廳是酒店的神經(jīng)中樞,事務(wù)繁雜,每天必須妥善處理各種各樣的人和事,因此,要求前廳員工發(fā)揮自己的聰明才智,隨機(jī)應(yīng)變。
3、前廳部的任務(wù)
(1)銷售客房
前廳部的首要任務(wù)是銷售客房
(2)正確顯示房間狀況
(3)提供相關(guān)服務(wù)
(4)整理和保存業(yè)務(wù)資料
前廳部應(yīng)隨時(shí)保持最完整最準(zhǔn)確的資料,并對(duì)各項(xiàng)資料進(jìn)行記錄,統(tǒng)計(jì),分析,預(yù)測(cè),整理和存檔。
(5)協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)
前廳部要向有關(guān)部門下達(dá)各項(xiàng)業(yè)務(wù)指令,然后協(xié)調(diào)各部門解決執(zhí)行指令過(guò)程中遇到的新問(wèn)題,聯(lián)絡(luò)各部門為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(6)建立客帳
建立客帳是為了記錄和監(jiān)視客人與酒店見(jiàn)的財(cái)務(wù)關(guān)系,以保證酒店及時(shí)準(zhǔn)確地得到營(yíng)業(yè)收入。客人的帳單可以在預(yù)訂客房時(shí)建立(記入定金或預(yù)付款)或是在辦理登記手續(xù)時(shí)建立。
(7)建立客史擋案
大部分酒店為住店一次以上的零星散客建立客史檔案。按客人姓名字母順序排列的客史檔案,記錄相關(guān)內(nèi)容。
酒店裝修考察報(bào)告篇八
二、考察地點(diǎn):西安香格里拉酒店,西安唐隆國(guó)際酒店,西安麗楓酒店
三、考察目的:通過(guò)入住,觀察酒店大廳及其他設(shè)施,感受房間布草、客耗品,對(duì)比自身,進(jìn)行學(xué)習(xí),運(yùn)用到以后的工作中,提升自身業(yè)績(jī)。
四、考察情況:
(一)西安唐隆國(guó)際酒店
2、酒店大廳及公區(qū)情況:大廳面積大,中間為噴泉環(huán)繞的鋼琴演奏處,休息區(qū)有專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生,清理迅速及時(shí),不足是整個(gè)大廳噴灑的香水和空氣清新劑較為濃郁,味道較重。辦理入住時(shí),服務(wù)員熱情主動(dòng),會(huì)主動(dòng)提醒告知應(yīng)該注意的事項(xiàng)。酒店沒(méi)有設(shè)置專門的無(wú)煙客房,將豪華房和商務(wù)房進(jìn)行了分區(qū),使用不同的通道及電梯,提高客人的入住前感受。
每層電梯口設(shè)置書(shū)桌一張,配電話一部,便簽紙一本,筆一支及酒店
方位名片,方便客人打電話、隨時(shí)記錄及出行。樓道指引標(biāo)識(shí)較多,方便入住賓客尋找自己的房間,樓層無(wú)背景音樂(lè)。
3、客房配套設(shè)施、配品及基本情況:房間為實(shí)木門,有自動(dòng)閉門設(shè)施,隔音效果較好。衛(wèi)生間較大,干濕分區(qū),有獨(dú)立的一個(gè)淋浴房和一個(gè)浴缸。淋浴房好的地方是,淋浴噴頭固定在淋浴房頂部正中,管道全部隱藏式,賓客只需要調(diào)節(jié)水溫,淋浴房四周有下水凹槽,不會(huì)積水。熱水最多放20秒左右就有熱水,不用放很長(zhǎng)時(shí)間。浴缸配有浴鹽,底部有小電視,賓客既可以放松,也可以?shī)蕵?lè)。洗手間配有110v和220v電源插板,方便不同國(guó)家的客人,同時(shí)配有防霧放大鏡,馬桶邊有夜燈和電話,更顯服務(wù)細(xì)致周到。衛(wèi)生間配的客耗品,牙刷毛較軟,除了正常的牙刷牙膏、剃須套裝、梳子、浴帽、洗發(fā)液、沐浴液等,還有護(hù)理套裝、潤(rùn)膚露和護(hù)發(fā)素,護(hù)理套裝含有棉簽、衛(wèi)生棉和指甲銼,較人性化。衛(wèi)生間燈光為感應(yīng)式,夜間走至門口自動(dòng)開(kāi)燈,極大的方便了客人。衛(wèi)生間還配有電子秤一臺(tái)。
封、信紙、回訪表、酒店位置卡片、設(shè)施設(shè)備操作服務(wù)指南外,還有當(dāng)?shù)芈糜涡〉貓D,詳細(xì)告知各景點(diǎn)位置、路線,比較貼心。房間垃圾桶、抽紙盒、辦公用具盒等,全部使用皮件,比較有質(zhì)感,上檔次。床頭有電子鬧鐘,可自行設(shè)置鬧鈴。床頭的不間斷電源有明顯標(biāo)識(shí),較為特色的是電子鬧鐘有蘋(píng)果手機(jī)和ipad的轉(zhuǎn)接頭,方便客人進(jìn)行充電。床頭有電源總開(kāi)關(guān),左右各有1個(gè)可單獨(dú)控制的夜燈,方便客人夜讀和關(guān)燈。房間杯具較全,紅酒杯、咖啡杯、茶杯均有配,有免費(fèi)的紅茶、綠茶、龍井和兩瓶農(nóng)夫山泉,冰箱有紅酒、飲料和小吃。入住后有送歡迎水果。
使用的床墊為美國(guó)金可兒床墊酒店訂制款,彈性較好,上面有一層海綿墊子,較軟,床墊上方為防靜電舒適墊,不粘毛發(fā),易處理。被芯鵝絨,蓋在身上不重,柔軟,枕芯為白鵝絨羽絨混填枕。床墊網(wǎng)上報(bào)價(jià)為8000元左右。布草均為南通斯得福100%純棉布草,斯得福布草名氣較好,網(wǎng)上無(wú)實(shí)際報(bào)價(jià)。衛(wèi)生間布草中,尺寸對(duì)比我店使用布草較大,其中地巾較厚,吸水較強(qiáng)。面巾、浴巾毛較厚,使用柔軟,沒(méi)有刮皮膚感。所有布草因?yàn)槭亲约合礈斓木壒剩礈炫浔群侠?,布草拿水沖洗,水稍有洗滌殘留物,無(wú)明顯變色。所有布草均較為柔軟,無(wú)發(fā)黑發(fā)烏現(xiàn)象,無(wú)毛邊破損。酒店提供特色枕頭服務(wù),有決明子、薰衣草、茶葉和蕎麥枕,適合不同需求的賓客。
室設(shè)立宴席,多功能廳設(shè)備齊全,話筒、音響、舞臺(tái)、舞臺(tái)燈光、led背景屏、投影全部齊全。
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酒店裝修考察報(bào)告篇九
法人執(zhí)照號(hào)碼:_________。
法定代表人:_________。
地址:_________。
委托代理人:_________。
身份證號(hào):_________。
聯(lián)系電話:_________。
乙方(承包人):_________。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼:_________。
法定代表人:_________。
地址:_________。
委托代理人:_________。
身份證號(hào):_________。
聯(lián)系電話:_________。
行業(yè)準(zhǔn)入證號(hào)碼:_________。
工程設(shè)計(jì)師:_________。
身份證號(hào):_________。
施工負(fù)責(zé)人:_________。
身份證號(hào):_________。
丙方:_________。
社團(tuán)登記證號(hào)碼:_________。
地址:_________。
法定代表人:_________。
聯(lián)系電話:_________。
委托代理人:_________。
身份證號(hào):_________。
合同簽訂地址:_________。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》、《住宅室內(nèi)裝飾裝修管理辦法》(建設(shè)部第110號(hào)令)及其它有關(guān)法律、法規(guī),結(jié)合室內(nèi)裝飾裝修工程的特點(diǎn),三方在平等、自愿、友好協(xié)商的基礎(chǔ)上,就甲方裝飾裝修工程的有關(guān)事宜,達(dá)成以下協(xié)議:
第一條工程概況。
1。1施工地點(diǎn):_________。
1。2工程裝飾裝修面積:_________。
1。3工程戶型(以房管局登記備案為準(zhǔn)):_________。
1。4施工內(nèi)容及做法:
1。5工程承包方式,經(jīng)商定采取下列第_________種方式:
(1)乙方(承包人)包工、包全部材料:
(2)乙方(承包人)包工、包部分材料,甲方(發(fā)包人)提供其余部分材料:
(3)乙方(承包人)包工、甲方(發(fā)包人)提供全部材料:
1。6工程期限:
開(kāi)工日期:_________年_________月_________日;
竣工日期:_________年_________月_________日。
若變更施工內(nèi)容或材料等,變更部份對(duì)應(yīng)的工程款按實(shí)際發(fā)生另計(jì)。
酒店裝修考察報(bào)告篇十
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步,我們都不可避免地要接觸到報(bào)告,報(bào)告中涉及到專業(yè)性術(shù)語(yǔ)要解釋清楚。相信很多朋友都對(duì)寫(xiě)報(bào)告感到非??鄲腊桑韵率切【帪榇蠹艺淼男羌?jí)酒店考察報(bào)告,僅供參考,歡迎大家閱讀。
1、總體銷售力度不足
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右(據(jù)前臺(tái)及銷售部服務(wù)員介紹),餐飲銷售狀況更差,下午13:00時(shí)至15:00時(shí),在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌,20人左右,晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌,客人10余人,晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐,不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多(晚8時(shí)),上座率估計(jì)有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面:
(1)對(duì)于酒店,整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷售總體計(jì)劃(至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng))。在該酒店開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開(kāi)新店一樣在全球展開(kāi)銷售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開(kāi)業(yè)初期,社會(huì)知名度很低。
(2)該酒店已開(kāi)業(yè)一月余,至今無(wú)總體銷售戰(zhàn)略,銷售主管說(shuō),今天工作結(jié)束后,不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確,目前定位于中高檔消費(fèi)群體,但酒店價(jià)格(未打折的門市價(jià))在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。
(3)宣傳推廣不夠,在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
(4)銷售人員受到各種干擾的情況較多,情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房;銷售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響;另外,銷售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù),如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)
(1)中餐廳菜品沒(méi)有特色,制作粗糙,導(dǎo)致客人很少,餐廳顯得冷清,人氣不旺,這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。
(2)西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò),比較正宗,但份量太大,不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅,椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂,顯得不夠檔次,整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化,不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào),無(wú)法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定
(1)服務(wù)的一致性較差,如面對(duì)客人打招呼的方法不一,服務(wù)的及時(shí)性不夠。
(2)美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào),服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓(xùn)不到位
服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開(kāi)業(yè)前做了一陣子培訓(xùn),但開(kāi)業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn),只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外,酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多,員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生,酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。
另外,與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng),但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用,也沒(méi)有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問(wèn)題。
主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好,目前只能盡量隔間出售,以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此,總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷
酒店外方管理人員較多,如總經(jīng)理是奧地利人,銷售總監(jiān)是新西蘭人,各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人,他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng),因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差,或與現(xiàn)實(shí)相悖,或與中方管理人員溝通不暢等,在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方
業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多,影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個(gè)部門的能力的發(fā)揮。
1、客房硬件在本市乃至全國(guó)都是一流的
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng),衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕,客房寬敞、明亮、整潔、布局合理,床及床上用品舒適,這是新的`客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。
2、總體感覺(jué)服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善尤其是前臺(tái),對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度,讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù),乘電梯上15層以上(客房區(qū)域)需要插鑰匙卡,如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層,住15—22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域;還有,保安部(或工程部)對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開(kāi)對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如:我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓,但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)(電梯不予確認(rèn),可能是鑰匙卡過(guò)期),當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng),這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了,服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題,需要幫助嗎?”
4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。
如前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中,當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí),對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人,如“王先生”,使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng),導(dǎo)致房間沒(méi)有電,我們以為是燈泡有問(wèn)題,便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線,接電人即以“王先生”稱呼,可見(jiàn)其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見(jiàn)、建議;銷售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷售部王小姐交流,提出一些菜品問(wèn)題,王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)(用英語(yǔ),因總監(jiān)是新西蘭人),想讓餐飲總監(jiān)親自來(lái)西餐廳聽(tīng)我們的意見(jiàn),后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果,但其指示王小姐將我們的意見(jiàn)詳細(xì)記錄,次日給他,并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。
6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。
我們?cè)诿廊菝腊l(fā)廳消費(fèi)時(shí)因簽單發(fā)生一些問(wèn)題:正要簽單時(shí),前臺(tái)打來(lái)電話說(shuō),押金不夠,僅剩200元,不能再簽,怕我們今晚如果再有其他消費(fèi)致使押金不夠(其言外之意是怕我們逃帳),不過(guò)后來(lái)還是簽了。過(guò)后大堂副理打電話到房間,解釋說(shuō)“如果您方便的話可以到前臺(tái)續(xù)交押金,這樣也便于今晚再有其他消費(fèi),如果不去續(xù)也可以,到明天一起結(jié)帳交齊?!绷碛袃纱未螂娫捊o大堂副理詢問(wèn)一些問(wèn)題,如“為什么21樓的客人就不能上到24樓去消費(fèi)?”等比較難解釋的問(wèn)題,他均能很有分寸地回答另外,廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò),客人較多,是餐飲部最有人氣的餐廳。
酒店裝修考察報(bào)告篇十一
依照《中華人民共和國(guó)合同法》及有關(guān)法律,法規(guī)的規(guī)定,根據(jù)酒店裝修工程施工的特點(diǎn),雙方在平等,自愿,協(xié)商一致的基礎(chǔ)上,酒店裝修工程(以下簡(jiǎn)稱甲方)的有關(guān)事宜,達(dá)成如下協(xié)議:
1、工程地點(diǎn):___________________。
2、工程內(nèi)容及做法:。
3、工程承包方式:包工包料。
4、工程期限____天,開(kāi)工日期____年____月____日,竣工日期____年____月____日。
5、合同價(jià)款:本合同工程造價(jià)為(大寫(xiě)):____________元。
1、開(kāi)工前____天,為乙方入場(chǎng)施工創(chuàng)造條件。包括:搬清室內(nèi)家具,陳設(shè)或?qū)⑹覂?nèi)不易搬動(dòng)的家具,陳設(shè)歸堆,遮蓋,以不影響施工為原則。
2、提供施工期間的水源,電源。
3、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)施工隊(duì)與酒店各部門之間的關(guān)系。
4、施工期間乙方負(fù)責(zé)做好施工現(xiàn)場(chǎng)的保衛(wèi)及消防等項(xiàng)工作。
5、參與工程質(zhì)量和施工進(jìn)度的監(jiān)督,負(fù)責(zé)材料進(jìn)場(chǎng),竣工驗(yàn)收。
1施工中嚴(yán)格執(zhí)行安全施工操作規(guī)范,防火規(guī)定,施工規(guī)范及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),按期保質(zhì)完成工程。
2嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)施工現(xiàn)場(chǎng)管理的規(guī)定,不得擾客人及污染環(huán)境。
3保護(hù)好原酒店內(nèi)的家具和陳設(shè),保證酒店內(nèi)上,下水管道的暢通。
4保證施工現(xiàn)場(chǎng)的整潔,工程完工后負(fù)責(zé)清掃施工現(xiàn)場(chǎng)。
工程項(xiàng)目及施工方式如需變更,雙方應(yīng)協(xié)商一致,簽定書(shū)面變更協(xié)議,同時(shí)調(diào)整相關(guān)工程費(fèi)用及工期。
1、對(duì)以下原因造成竣工日期延誤,經(jīng)乙方確認(rèn),工期相應(yīng)順延:
(1)工程量變化和設(shè)計(jì)變更。
(2)不可抗力。
(3)甲方同意工期順延的其他情況。
2、因乙方責(zé)任不能按期開(kāi)工或無(wú)故中途停工而影響工期的,工期不順延。因乙方原因造成工程質(zhì)量存在問(wèn)題的,返工費(fèi)用由乙方承擔(dān),工期不順延。
雙方約定本工程施工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):___________________________________________。
施工過(guò)程中雙方對(duì)工程質(zhì)量發(fā)生爭(zhēng)議,由_________部門對(duì)工程質(zhì)量予以認(rèn)證,經(jīng)認(rèn)證工程質(zhì)量不符合合同約定的標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)證過(guò)程支出的相關(guān)費(fèi)用由承包人承擔(dān)。經(jīng)認(rèn)證工程質(zhì)量符合合同約定的標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)證過(guò)程支出的相關(guān)費(fèi)用由發(fā)包人承擔(dān)。
1、雙方約定在施工過(guò)程中分下列幾個(gè)階段對(duì)工程質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收:
(1)_________________________。
(2)_________________________。
(3)_________________________。
3、本工程自驗(yàn)收合格雙方簽字之日起保修期為_(kāi)___月。驗(yàn)收合格簽字后,填寫(xiě)工程保修單。
1、合同生效后,甲方按約定直接向承包人支付工程款______________________。
2、工程款全部結(jié)清后,乙方應(yīng)向甲方開(kāi)具工程收據(jù)。
1、合同雙方當(dāng)事人中的任何一方因未履行合同約定或違反國(guó)家法律,法規(guī)及有關(guān)政策規(guī)定,受到罰款或給對(duì)方造成損失的均由責(zé)任方承擔(dān)責(zé)任,并賠償給對(duì)方造成的經(jīng)濟(jì)損失。
2、因一方原因,造成合同無(wú)法繼續(xù)履行時(shí),該方應(yīng)及時(shí)通知另一方,辦理合同終止手續(xù),并由責(zé)任方賠償對(duì)方相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。
3、由于乙方原因,工程質(zhì)量達(dá)不到雙方約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),乙方負(fù)責(zé)修理,工期不予順延。
4、由于乙方原因致使工期延誤,每延誤一天向?qū)Ψ街Ц哆`約金____元。
本合同在履行過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議,由當(dāng)事人雙方協(xié)商解決;也可由有關(guān)部門調(diào)解;協(xié)商或調(diào)解不成的,按下列第____種方式解決:
(一)提交________仲裁委員會(huì)仲裁;
(二)依法向___人民法院提起訴訟。
因工程施工而產(chǎn)生的垃圾,由乙方負(fù)責(zé)運(yùn)出施工現(xiàn)場(chǎng),并負(fù)責(zé)將垃圾運(yùn)到指定的地點(diǎn)。
______________________________________________________。
1、本合同經(jīng)雙方簽字(蓋章)后生效,合同履行完畢后終止。
2、本合同簽訂后工程不得轉(zhuǎn)包。
3、本合同一式____份,雙方各執(zhí)____份,_____部門____份。
4、合同附件為本合同的組成部分,與本合同具有同等法律效力。
酒店裝修考察報(bào)告篇十二
室內(nèi)裝修該怎么學(xué)?室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)前景如何?武漢it新時(shí)空認(rèn)為,這個(gè)行業(yè)前途還是比較好的。因?yàn)橘I房子的人太多了,因此裝修業(yè)就比較興旺。而且,住房的需求對(duì)于我們國(guó)家來(lái)說(shuō)是非常長(zhǎng)久的。而且行業(yè)是越老越吃香,工作時(shí)間越長(zhǎng),設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)越豐富收入越高。
目前室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)和室內(nèi)裝修裝飾設(shè)計(jì)的市場(chǎng)前景非常不錯(cuò),不管是工作穩(wěn)定性還是薪資待遇方面都是高收入階層,是其職業(yè)無(wú)法比擬的。
更何況室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)這一行業(yè)在我國(guó)起步比較晚,到處都缺乏有經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)師,以至于目前許多有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的裝飾設(shè)計(jì)公司根本就不愁不沒(méi)有足夠的項(xiàng)目訂單,反而被沒(méi)有更多的專業(yè)室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)人才而著急;于是越來(lái)越多的年青人士都非??春檬覂?nèi)裝修設(shè)計(jì)這一行業(yè)的發(fā)展前程,并紛紛前俯后涌加入到室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)行業(yè)中來(lái),希望能夠抓住這次千載難逢的發(fā)展機(jī)會(huì),好好的'大干一翻。
武漢it新時(shí)空學(xué)員室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)作品分享。
武漢it新時(shí)空室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)建議。
第一階段:基礎(chǔ)課程。
(電腦軟件基礎(chǔ),美術(shù)基礎(chǔ),裝修設(shè)計(jì)行業(yè)基礎(chǔ),),電腦軟件基礎(chǔ)包括3d,cad,vray,photoshop等,并熟練運(yùn)用室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)軟件結(jié)合裝修行業(yè)知識(shí)繪制一套標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的設(shè)計(jì)圖紙。
第三階段:實(shí)踐階段與客戶溝通談業(yè)務(wù),到畫(huà)平面圖,效果圖,施工圖,等一整套圖紙。
第四階段:裝飾材料與施工工藝。
(1)明確是否適合做室內(nèi)裝修設(shè)計(jì),選擇一個(gè)職業(yè)是很嚴(yán)肅的事情,適合做這個(gè)行業(yè)是在這個(gè)行業(yè)取得成績(jī)的基礎(chǔ)。所謂適合就是專業(yè)的特點(diǎn)必須和自身的特長(zhǎng)和能力相適應(yīng)。
(2)選擇合適的切入點(diǎn)如果確實(shí)認(rèn)為自己適合這一行,就應(yīng)該選擇合適的切入點(diǎn),所為切入點(diǎn)是指從哪里開(kāi)始進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。
1、從某一個(gè)軟件開(kāi)始入手,即先學(xué)會(huì)使用于室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)相關(guān)的一個(gè)或幾個(gè)軟件。
2、從參加工地的實(shí)踐入手。由于很多的室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)師(尤其是家裝設(shè)計(jì)師)是經(jīng)過(guò)社會(huì)上的各種短期培訓(xùn)班培訓(xùn)后參加工作的,所以非常缺乏實(shí)際的經(jīng)驗(yàn)。對(duì)于這一部分室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)師首先要多參加工地的施工活動(dòng),增加自己對(duì)室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)和施工的認(rèn)識(shí)。當(dāng)時(shí)記得經(jīng)驗(yàn)達(dá)到了一定程度以后結(jié)合理論知識(shí),就會(huì)有很深的感受。
3、開(kāi)拓視野,這一部分是對(duì)那些專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生而言的,由于這部分學(xué)生學(xué)過(guò)的知識(shí)相對(duì)比較豐富,常??嘤诓恢涝鯓硬拍苁棺约旱乃接兴黄啤6覂?nèi)裝修設(shè)計(jì)中很重要的需要不斷的拓寬自己的知識(shí)面,應(yīng)該多學(xué)一些其他專業(yè)的知識(shí),比如聲環(huán)境設(shè)計(jì)、光環(huán)境設(shè)計(jì)、熱環(huán)境設(shè)計(jì)等更專業(yè)化的知識(shí),有了這些知識(shí)對(duì)設(shè)計(jì)會(huì)有一個(gè)質(zhì)的飛躍。
有室內(nèi)裝修該怎么學(xué)效地學(xué)習(xí)方法任何專業(yè)都有自己的學(xué)習(xí)方法,室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)也是一樣,如果泛泛的學(xué)習(xí)大篇的理論知識(shí),不但學(xué)起來(lái)很枯燥,也不便于掌握。一個(gè)很有效的學(xué)習(xí)方法就是以案例為主的學(xué)習(xí)方法。把你在工作中遇到的問(wèn)題記下來(lái),圍繞你的問(wèn)題和設(shè)計(jì)任務(wù)有目的的去學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí),并爭(zhēng)取徹底的解決它。這樣看起來(lái)學(xué)的知識(shí)有點(diǎn)窄,但卻是很有效的學(xué)習(xí)方法。
以上內(nèi)容由武漢it新時(shí)空整理發(fā)布,請(qǐng)注明來(lái)源!
酒店裝修考察報(bào)告篇十三
所謂高級(jí)酒店家具指的是相對(duì)低級(jí)和中級(jí)高出一個(gè)檔次的家具,我們平時(shí)把它稱之為高級(jí)酒店家具!
高級(jí)酒店家具一般用于五星級(jí)酒店成套家具配置、豪華別墅成套家具裝飾、高端樓盤(pán)成套家具裝飾、高級(jí)賓館成套家具裝飾、航空成套家具裝飾、豪華游輪成套家具裝飾、高檔休閑會(huì)所成套家具裝飾等家具配套工程合作方案!
五星級(jí)酒店配套家具一般包括客房家具,客廳家具,餐飲家具,書(shū)房家具,公共空間家具,會(huì)議家具等??头考揖哂址謽?biāo)準(zhǔn)間家具,套房家具,總統(tǒng)套房家具。
高級(jí)酒店家具風(fēng)格可分為:歐式古典風(fēng)格、歐式田園風(fēng)格、美式田園風(fēng)格、美式古典風(fēng)格、現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格、新古典中式風(fēng)格、韓式風(fēng)格、英式風(fēng)格、地中海風(fēng)格、法式家具風(fēng)格。
高級(jí)酒店家具定制,金鳳凰家具國(guó)際集團(tuán)更專業(yè)。我們能夠在最快的速度完成酒店家具的批量生產(chǎn),先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和一流的技術(shù)水平能夠滿足不同客戶最理想的要求!
高級(jí)酒店家具在性能和結(jié)構(gòu)構(gòu)造上都非常的出色。無(wú)論沙發(fā)還是套床讓人坐上去都有一種倍感舒適的感覺(jué),能夠讓您消除工作的困倦和疲勞,享受被擁入懷抱般的感覺(jué)!結(jié)構(gòu)構(gòu)造相當(dāng)?shù)姆€(wěn)固,長(zhǎng)期使用都不會(huì)出現(xiàn)松動(dòng)的故障,和異常的聲音。在線條的設(shè)計(jì)上多數(shù)采用曲美的線條,一眼就能夠映入眼簾、深深的吸引顧客的眼球,無(wú)限享受視覺(jué)的美感。片刻之間就會(huì)想到波瀾大海泛起一層層弧線浪花那么的美麗動(dòng)人!
酒店裝修考察報(bào)告篇十四
委托方(甲方):
承接方(乙方):
工程項(xiàng)目:
甲、乙雙方經(jīng)友好洽談和協(xié)商,甲方?jīng)Q定委托乙方進(jìn)行主題酒店裝修設(shè)計(jì)。為保證工程順利進(jìn)行,根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律規(guī)定,特簽訂本合同,以便共同遵守。
2.施工內(nèi)容:詳見(jiàn)本合同附件(一)《室內(nèi)裝修裝飾施工內(nèi)容單》和施工圖。
4.工程開(kāi)工日期:______年______月______日
5.工程竣工日期:______年______月______日
工程總天數(shù):________天
工程價(jià)款(金額大寫(xiě))___________________元,詳見(jiàn)本合同附件
(二)《室內(nèi)裝修裝工程材料預(yù)算表》。
1、材料款__________元;
2、人工費(fèi)__________元;
3、設(shè)計(jì)費(fèi)__________元;
4、施工清運(yùn)費(fèi)__________元;
5、搬卸費(fèi)__________元;
6、管理費(fèi)__________元;
7、其他費(fèi)用(注明內(nèi)容)______________元。
1.主題酒店裝修設(shè)計(jì)工程使用主要材料的品種、規(guī)格、名稱,經(jīng)雙方認(rèn)可。
2.工程驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),雙方同意參照國(guó)家的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
3.主題酒店裝修設(shè)計(jì)施工中,甲方如有特殊施工項(xiàng)目或特殊質(zhì)量要求,雙方應(yīng)確認(rèn),增加的費(fèi)用,應(yīng)另簽訂補(bǔ)充合同。
4.凡由甲方自行采購(gòu)的材料、設(shè)備,產(chǎn)品質(zhì)量由甲方自負(fù);施工質(zhì)量由乙方負(fù)責(zé)。
5.甲方如自聘工程監(jiān)理,須在工程開(kāi)工前通知乙方,以便于工作銜接。
1.乙方須嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)價(jià)格條例規(guī)定,對(duì)本合同中所用材料一律實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)。甲方所提供的材料均應(yīng)用于本合同規(guī)定的裝修設(shè)計(jì)工程,非經(jīng)甲方同意,不得挪作他用。乙方如挪作他用,應(yīng)按挪用材料的雙倍價(jià)款補(bǔ)償給甲方。
2.乙方提供的材料、設(shè)備如不符合質(zhì)量要求,或規(guī)格有差異,應(yīng)禁止使用。如已使用,對(duì)工程造成的損失均由乙方負(fù)責(zé)。
3.甲方負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)的材料、設(shè)備,應(yīng)該是符合主題酒店裝修設(shè)計(jì)要求的合格產(chǎn)品,并應(yīng)按時(shí)供應(yīng)到現(xiàn)場(chǎng)。如延期到達(dá),施工期順延,并按延誤工期處罰。按甲方提供的材料合計(jì)金額的10%作為管理費(fèi)支付給乙方。材料經(jīng)乙方驗(yàn)收后,由乙方負(fù)責(zé)保管,由于保管不當(dāng)而造成損失,由乙方負(fù)責(zé)賠償。
1.合同一經(jīng)簽訂,甲方即應(yīng)付100%工程材料款和施工工費(fèi)的50%;當(dāng)工期進(jìn)度過(guò)半(年月日),甲方即第二次付施工工費(fèi)的40%。剩余10%尾款待甲方對(duì)工程竣工驗(yàn)收后結(jié)算。(注:施工工費(fèi)包括人工費(fèi))。
甲方在應(yīng)付款日期不付款是違約行為,乙方有權(quán)停止施工。驗(yàn)收合格未結(jié)清工程價(jià)款時(shí),不得交付使用。
2.主題酒店裝修設(shè)計(jì)工程施工中如有項(xiàng)目增減或需要變動(dòng),雙方應(yīng)簽訂補(bǔ)充合同,并由乙方負(fù)責(zé)開(kāi)具施工變更令,通知施工工地負(fù)責(zé)人。增減項(xiàng)目的價(jià)款,當(dāng)場(chǎng)結(jié)清。
3.甲方未按本合同規(guī)定期限預(yù)付工程價(jià)款的,每逾期一天按未付工程價(jià)款額的1%支付給乙方。
4.甲方在居室裝潢中,如向銀行按揭,須將按揭的憑證及相關(guān)文件(復(fù)印件)交給乙方。
1.如果因乙方原因而延遲完工,每日按工費(fèi)的1%作為違約金罰款支付給甲方,直至工費(fèi)扣完為止。如果因甲方原因而延遲完工,每延遲一日,以裝修設(shè)計(jì)工程價(jià)款中人工費(fèi)的1%作為誤工費(fèi)支付給乙方元。
2.由甲方自行挑選的材料、設(shè)備,因質(zhì)量不合格而影響工程質(zhì)量和工期,其返工費(fèi)由甲方承擔(dān),由于乙方施工原因造成質(zhì)量事故,其返工費(fèi)用由乙方承擔(dān),工期不變。
3.在主題酒店裝修設(shè)計(jì)施工中,因工程質(zhì)量問(wèn)題、雙方意見(jiàn)不一而造成停工,均不按誤工或延遲工期論處,雙方應(yīng)主動(dòng)要求有關(guān)部門調(diào)解或仲裁部門協(xié)調(diào)、處理,盡快解決糾紛,以繼續(xù)施工。
4.主題酒店裝修設(shè)計(jì)施工中如果因甲方原因要求重新返工的,或因甲方更改施工內(nèi)容而延誤工期的,均需簽證,甲方須承擔(dān)全部施工費(fèi)用,如因乙方的原因造成返工,由乙方承擔(dān)責(zé)任,工期不變。
5.主題酒店裝修設(shè)計(jì)施工中,甲方未經(jīng)乙方同意,私自通知施工人員擅自更改施工內(nèi)容所引起的質(zhì)量問(wèn)題和延誤工期,甲方自負(fù)責(zé)任。
1.工程質(zhì)量驗(yàn)收,除隱蔽工程需分段驗(yàn)收外,待工程全部結(jié)束后,乙方組織甲方進(jìn)行竣工驗(yàn)收。雙方辦理工程結(jié)算和移交手續(xù)。
2.乙方通知甲方進(jìn)行工序驗(yàn)收及竣工驗(yàn)收后,甲方應(yīng)在三天內(nèi)前來(lái)驗(yàn)收,逾期視為甲方自動(dòng)放棄權(quán)利并視為驗(yàn)收合格,如有問(wèn)題,甲方自負(fù)責(zé)任。甲方自行搬進(jìn)入住,視為驗(yàn)收合格。
3.甲方如不能在乙方指定時(shí)限內(nèi)前來(lái)驗(yàn)收,應(yīng)及時(shí)通知乙方,另定日期。但甲方應(yīng)承認(rèn)工序或工程的竣工日期,并承擔(dān)乙方的看管費(fèi)和相關(guān)費(fèi)用。
甲方責(zé)任
1)必須提供經(jīng)物業(yè)管理部門認(rèn)可的房屋平面圖及水、電、氣線路圖,或由甲方提供房屋平面圖及水、電、氣線路圖,并向乙方進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)交底。
2)二次裝飾工程,應(yīng)全部騰空或部分騰空房屋,清除影響施工的障礙物。對(duì)只能部分騰空的房屋中所滯留的家具、陳設(shè)物等,須采取必要的保護(hù)措施,均需與乙方辦理手續(xù)和承擔(dān)費(fèi)用。
3)如確實(shí)需要拆、改原建筑物結(jié)構(gòu)或設(shè)備、管線,應(yīng)向所在地房管部門辦理手續(xù),并承擔(dān)有關(guān)費(fèi)用。主題酒店裝修設(shè)計(jì)施工中如需臨時(shí)使用公用部位,應(yīng)向鄰里打好招呼。
2.乙方責(zé)任
1)應(yīng)主動(dòng)出示企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、會(huì)員證書(shū)或施工資質(zhì);經(jīng)辦業(yè)務(wù)員必需有法人代表的委托證書(shū)。
2)指派一名工作人員為乙方工地代表,負(fù)責(zé)合同履行,并按合同要求組織施工,保質(zhì)保量地按期完成施工任務(wù)。
3)負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場(chǎng)的安全,嚴(yán)防火災(zāi)、佩證上崗、文明施工,并防止因施工造成的管道堵塞、滲漏水、停電、物品損壞等事故發(fā)生而影響他人。萬(wàn)一發(fā)生,必需盡快負(fù)責(zé)修復(fù)或賠償。
4)嚴(yán)格履行合同,實(shí)行信譽(yù)工期,如果因延遲完工,如脫料、窩工或借故誘使甲方墊資,舉查后均按違約論處。
5)在主題酒店裝修設(shè)計(jì)施工范圍內(nèi)承擔(dān)保修責(zé)任,保修期自工程竣工甲方驗(yàn)收入合格之日算起,為12個(gè)月。
合同生效后,在合同履行期間,擅自解除合同方,應(yīng)按合同總金額的5%作為違約金付給對(duì)方。因擅自解除合同,使對(duì)方造成的實(shí)際損失超過(guò)違約金的,應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)償。
本合同履行期間,雙方如發(fā)生爭(zhēng)議,在不影響工程進(jìn)度的前提下,雙方應(yīng)協(xié)商解決。當(dāng)事人不愿通過(guò)協(xié)商解決,或協(xié)商解決不成時(shí),可以按照本合同約定向人民法院提起訴訟。
1.合同經(jīng)雙方簽字生效后,雙方必需嚴(yán)格遵守。任何一方需變更合同的內(nèi)容,應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致后重新簽訂補(bǔ)充協(xié)議。如需終止合同,提出終止合同的一方要以書(shū)面形式提出,應(yīng)按合同總價(jià)款的10%交付違約金,并辦理終止合同手續(xù)。
2.施工過(guò)程中任何一方提出終止合同,須向另一方以書(shū)面形式提出,經(jīng)雙方同意辦理清算手續(xù),訂立終止合同協(xié)議后,可視為本合同解除。
1.本合同和合同附件向雙方蓋章,簽字后生效。
2.補(bǔ)充合同與本合同具有同等的法律效力。
3.本合同(包括合同附件、補(bǔ)充合同)一式份,甲乙雙方各執(zhí)份。
甲方(業(yè)主):(簽章) 乙方:(簽章)
住所地址: 企業(yè)地址:
郵政編碼: 郵政編碼:
工作單位: 法人代表:
委托代理人: 委托代理人:
電話: 電話:
簽約地址: 簽約日期:
酒店裝修考察報(bào)告篇十五
甲、乙雙方經(jīng)友好洽談和協(xié)商,甲方?jīng)Q定委托乙方進(jìn)行門面房裝修。為保證工程順利進(jìn)行,根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律規(guī)定,特簽訂本合同,以便共同遵守。
第一條、工程概況。
1、工程地址:________________________。
2、建筑面積_____________________平方米。
3、施工內(nèi)容:________________________。
1)、對(duì)中間隔墻進(jìn)行拆除,不得影響原有消防及主體結(jié)構(gòu)的承重柱和梁。
2)、對(duì)整個(gè)大廳進(jìn)行吊頂、墻裙、地磚、木地板及裝飾線條裝修,不得損壞原有吊頂。
3)、對(duì)大廳內(nèi)增設(shè)_____個(gè)包間及裝修。
4)、乙方根據(jù)甲方要求對(duì)廚房合理規(guī)劃裝修。
5)、對(duì)門面廣告牌及吧臺(tái)需根據(jù)甲意愿進(jìn)行裝修。
6)、在廚房后修建洗菜池、魚(yú)池、遮陽(yáng)棚等。
7)、完善好店內(nèi)所有水電設(shè)施。
4、工程開(kāi)工日期:_______年_______月_______日
第二條、工程價(jià)款工程價(jià)款(金額大寫(xiě))_____________元。
第三條、質(zhì)量要求乙方施工,必須嚴(yán)格按甲方要求實(shí)施。
第四條、付款方式工程完工待甲方驗(yàn)收合格后,全額付款。
第五條、違約責(zé)任。
1、乙方在工程期限內(nèi)必須完工,否則甲方有權(quán)拒付工程款且追究乙方責(zé)任。
2、乙方施工若未達(dá)到質(zhì)量要求,甲方有權(quán)責(zé)令乙方負(fù)全責(zé)。
第六條、合同的變更合同經(jīng)雙方簽字生效后,雙方必需嚴(yán)格遵守。
任何一方需變更合同的內(nèi)容,應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致后重新簽訂補(bǔ)充協(xié)議。
第七條、合同生效。
1、本合同由雙方蓋章,簽字后生效。
2、本合同一式_______份,甲乙雙方各執(zhí)_______份。
甲方(簽字/蓋章):____________________。
_______年_______月_______日。
乙方(簽字/蓋章):____________________。
_______年_______月_______日。
酒店裝修考察報(bào)告篇十六
委托方(甲方):
承接方(乙方):
第一條:工程概況。
2.居室規(guī)格:
5.工程開(kāi)工日期:_______年_______月________日
工程總天數(shù):_____________天。
第二條:工程價(jià)款。
1、工程價(jià)款_______元,詳見(jiàn)本合同附件(二)《家庭裝潢工程材料預(yù)算表》。
第三條:質(zhì)量要求。
1.工程使用主要材料的品種、規(guī)格、名稱、經(jīng)雙方認(rèn)可。詳見(jiàn)本合同附件(三)《家庭裝潢工程材料決算清單》。
2.施工中,甲方如有特殊施工項(xiàng)目或特殊質(zhì)量要求,雙方應(yīng)確認(rèn),增加的費(fèi)用,應(yīng)另簽訂補(bǔ)充合同。
3.凡由甲方自行采購(gòu)的材料、設(shè)備,產(chǎn)品質(zhì)量由甲方自負(fù),需要乙方施工出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題乙方不負(fù)責(zé)。
第四條:付款方式。
1.合同一經(jīng)簽訂,甲方即應(yīng)付工程造價(jià)的百分之六十(60%)整,簽訂合同后乙方即進(jìn)料開(kāi)工,木制作主體完工,當(dāng)工期進(jìn)度過(guò)半,木制作收口,甲方即第二次付施工工費(fèi)的35%。剩余5%尾款待甲方對(duì)工程竣工驗(yàn)收后結(jié)算,竣工驗(yàn)收合格后于三日內(nèi)交齊工程尾款。
付款百分比。
按付款方式表進(jìn)行:
甲方在應(yīng)付款日期不付款是違約行為,乙方有權(quán)停止施工。驗(yàn)收合格未結(jié)清工程價(jià)款時(shí),不得交付使用,工程完工驗(yàn)收合格結(jié)清價(jià)款后乙方向甲方辦理移交及發(fā)放裝潢工程保修卡,詳見(jiàn)本合同附件(八)《家庭裝潢工程工程質(zhì)量保修卡》。
2.工程施工中如有項(xiàng)目增減或需要變動(dòng),詳見(jiàn)本合同附件(五)《家庭裝潢工程工程項(xiàng)目變更表》,通知施工工地負(fù)責(zé)人。增減項(xiàng)目的價(jià)款,當(dāng)日結(jié)清。
第四條:工程工期。
1.如果因乙方原因而延遲完工,每日按工程造價(jià)的1%作為違約金支付給甲方,直至工程款扣完為止。如果因甲方原因而延遲完工,每延遲一日,以裝修工程價(jià)款的1%作為誤工費(fèi)支付給乙方。
2.由甲方自行挑選的材料、設(shè)備,因質(zhì)量不合格而影響工程質(zhì)量和工期,其返工費(fèi)由甲方承擔(dān),由于乙方施工原因造成質(zhì)量事故,其返工費(fèi)用由乙方承擔(dān),工期不變。
3.在施工中,因工程質(zhì)量問(wèn)題、雙方意見(jiàn)不一而造成停工,均不按誤工或延遲工期論處,雙方應(yīng)主動(dòng)要求有關(guān)部門調(diào)解或仲裁部門協(xié)調(diào)、處理,盡快解決糾紛,以繼續(xù)施工。
4.施工中如果因甲方原因要求重新返工的,或因甲方更改施工內(nèi)容而延誤工期的,均需簽證,甲方須承擔(dān)全部施工費(fèi)用,如因乙方的原因造成返工,由乙方承擔(dān)責(zé)任,工期不變。
5.施工中,甲方未經(jīng)乙方同意,私自通知施工人員擅自更改施工內(nèi)容所引起的質(zhì)量問(wèn)題和延誤工期,甲方自負(fù)責(zé)任。
第七條:工程驗(yàn)收。
1.工程質(zhì)量驗(yàn)收,詳見(jiàn)本合同附件(六)《家庭裝潢工程質(zhì)量驗(yàn)收表》,除隱蔽工程需分段驗(yàn)收外,待工程全部結(jié)束后,乙方組織甲方進(jìn)行竣工驗(yàn)收。雙方辦理工程結(jié)算和移交手續(xù)。
2.乙方通知甲方進(jìn)行工序驗(yàn)收及竣工驗(yàn)收后,甲方應(yīng)在三天內(nèi)前來(lái)驗(yàn)收,逾期視為甲方自動(dòng)放棄權(quán)利并視為驗(yàn)收合格,如有問(wèn)題,甲方自負(fù)責(zé)任。甲方自行搬進(jìn)入住,視為驗(yàn)收合格。
3.甲方如不能在乙方指定時(shí)限內(nèi)前來(lái)驗(yàn)收,應(yīng)及時(shí)通知乙方,另定日期。但甲方應(yīng)承認(rèn)工序或工程的竣工日期,并承擔(dān)乙方的看管費(fèi)和相關(guān)費(fèi)用。
第八條:其他事項(xiàng)。
1.甲方。
1、必須提供經(jīng)物業(yè)管理部門認(rèn)可的房屋平面圖及水、電、氣線路圖,或由甲方提供房屋平面圖及水、電、氣線路圖,并向乙方進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)交底。
2、二次裝飾工程,應(yīng)全部騰空或部分騰空房屋,清除影響施工的障礙物。對(duì)只能部分騰空的房屋中所滯留的家具、陳設(shè)物等,須采取必要的保護(hù)措施,均需與乙方辦理手續(xù)和承擔(dān)費(fèi)用。
3、如確實(shí)需要拆、改原建筑物結(jié)構(gòu)或設(shè)備、管線,應(yīng)向所在地房管部門辦理手續(xù),并承擔(dān)有關(guān)費(fèi)用。施工中如需臨時(shí)使用公用部位,應(yīng)向鄰里打好招呼。
2.乙方。
1.應(yīng)主動(dòng)出示企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、會(huì)員證書(shū)或施工資質(zhì);如是下屬分支機(jī)構(gòu),也須有上級(jí)公司出具的證明;經(jīng)辦業(yè)務(wù)員必需有法人代表的委托證書(shū)。
2.指派(姓名)為乙方工地代表,負(fù)責(zé)合同履行,并按合同要求組織施工,保質(zhì)保量地按期完成施工任務(wù)。
3.負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場(chǎng)的安全,嚴(yán)防火災(zāi)、佩證上崗、文明施工,并防止施工造成的管道堵塞、滲漏水、停電、物品損壞等事故發(fā)生而影響他人。萬(wàn)一發(fā)生,必需盡快負(fù)責(zé)修復(fù)或賠償。
4.嚴(yán)格履行合同,實(shí)行信譽(yù)工期,如果因延遲完工,如脫料、窩工或借故誘使甲方墊資,舉查后均按違約處。
5.在裝潢施工范圍內(nèi)承擔(dān)保修責(zé)任,保修期自工程竣工甲方驗(yàn)收入合格之日算起,為12個(gè)月。
第九條:違約責(zé)任。
合同生效后,在合同履行期間,擅自解除合同方,應(yīng)按合同總金額5%作為違約金付給對(duì)方。因擅自解除合同,使對(duì)方造成的實(shí)際損失超過(guò)違約金的,應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)償。
第十條:爭(zhēng)議解決。
1、本合同履行期間,雙方如發(fā)生爭(zhēng)議,在不影響工程進(jìn)度的前提下,雙方應(yīng)協(xié)商解決?;驊{本合同和乙方開(kāi)具的統(tǒng)一發(fā)票向市室內(nèi)裝飾行業(yè)協(xié)會(huì)家庭裝潢專業(yè)委員會(huì)投訴,請(qǐng)求解決。
2、當(dāng)事人不愿通過(guò)協(xié)商、調(diào)解解決,或協(xié)商、調(diào)解解決不成時(shí),可以按照本合同約定向—仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁;--人民法院提起訴訟。
第十一條:合同的變更和終止。
1.合同經(jīng)雙方簽字生效后,雙方必需嚴(yán)格遵守。任何一方需變更合同的內(nèi)容,應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致后重新簽訂補(bǔ)充協(xié)議。如需終止合同,提出終止合同的一方要以書(shū)面形式提出,應(yīng)按合同總價(jià)款的10%交付違約金,并辦理終止合同手續(xù)。
2.施工過(guò)程中任何一方提出終止合同,須向另一方以書(shū)面形式提出,經(jīng)雙方同意辦理清算手續(xù),訂立終止合同協(xié)議后,可視為本合同解除。
第十二條:合同生效。
1.本合同和合同附件向雙方蓋章,簽字后生效。
2.補(bǔ)充合同與本合同具有同等的法律效力。
3.本合同(包括合同附件、補(bǔ)充合同)一式份,甲乙雙方及見(jiàn)證部門各執(zhí)壹份。
甲方(公章):_________乙方(公章):_________。
法定代表人(簽字):_________法定代表人(簽字):_________。
酒店裝修考察報(bào)告篇十七
為提升局下屬幾家賓館、服務(wù)中心接待服務(wù)水平,開(kāi)拓國(guó)際飯店業(yè)視野,學(xué)習(xí)“集團(tuán)化國(guó)際化戰(zhàn)略”,推進(jìn)酒店管理建設(shè)。局相關(guān)部門組織了由下屬三家賓館及服務(wù)中心人員組成的赴美國(guó)酒店考察培訓(xùn)團(tuán),旨在通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)和借鑒美國(guó)高星級(jí)酒店接待、服務(wù)、設(shè)臵、管理培訓(xùn)等方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),更新理念,開(kāi)拓思路,為我們局酒店管理及下屬賓館的接待服務(wù)品質(zhì)又好又快的發(fā)展和加快與國(guó)際接軌提供借鑒。我賓館三人的培訓(xùn)團(tuán)也通過(guò)此次赴美20天的酒店專題培訓(xùn)與實(shí)地考察,全體成員開(kāi)闊了視野,豐富了知識(shí),增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),提高了認(rèn)知,在推進(jìn)賓館發(fā)展及提升接待、服務(wù)水平方面進(jìn)一步明確了努力的目標(biāo)和方向。
一、培訓(xùn)包括二大方面的內(nèi)容:
(一)加州州立理工大學(xué)《酒店管理》專職課程培訓(xùn)
在美期間,培訓(xùn)團(tuán)在加州州立理工大學(xué)波莫那分校進(jìn)行了為期五天的酒店管理培訓(xùn)。接受了學(xué)校以下幾位資深教授、博士的培訓(xùn)課程:
理工大學(xué)的張教授作了《酒店品牌管理》的專題課程講座,為我們講述了高端的、好的品牌對(duì)于一個(gè)酒店集團(tuán)的重要性。國(guó)際知名品牌酒店介紹,以及酒店品牌建設(shè)、推廣,讓我們對(duì)酒店品牌及運(yùn)作有了一個(gè)相對(duì)清晰的認(rèn)識(shí)。
雖然東西方的餐飲文化的差異讓我們有所疑惑,但是本.戴瓦力教授的《餐飲服務(wù)與管理》課程上關(guān)于對(duì)客服務(wù)管理中需要把握的細(xì)節(jié)仍給了我們很大的啟發(fā)。
最后在學(xué)校安排下還對(duì)洛杉磯喜來(lái)登酒店進(jìn)行了實(shí)地參觀交流學(xué)習(xí)的活動(dòng)。
(二)各城市高星酒店內(nèi)部交流及體驗(yàn)入住
培訓(xùn)團(tuán)按照計(jì)劃對(duì)美國(guó)各城市的著名高星級(jí)酒店、賓館的相關(guān)要素(經(jīng)營(yíng)管理理念、培訓(xùn)系統(tǒng)、集團(tuán)運(yùn)作化、酒店外觀、酒店設(shè)施、會(huì)展設(shè)施、餐飲、娛樂(lè)設(shè)施、員工設(shè)施等)進(jìn)行了全方位的面對(duì)面交流和實(shí)地入住考察。
二、美國(guó)各酒店考察概況
(一) 硬件設(shè)施概況
美國(guó)酒店硬件設(shè)施設(shè)計(jì)安全、合理、美觀,最重要的是兼顧了操作實(shí)用、客人易用。
對(duì)安全重視程度之高。
2.美觀性:縱觀每個(gè)酒店都有其獨(dú)特的設(shè)計(jì)理念,能做到整體的
包括公共區(qū)域、營(yíng)業(yè)區(qū)域、客房區(qū)域,甚至員工制服風(fēng)格統(tǒng)一,搭配協(xié)調(diào),并且能始終貫穿與整體酒店的設(shè)計(jì)。小到一小塊門牌、一張信紙、一塊標(biāo)牌,大到大廳、會(huì)場(chǎng)、酒窖、餐廳、開(kāi)放式廚房都能完美體現(xiàn)設(shè)計(jì)的風(fēng)格。紐約格拉梅西園精品酒店采用的偏波西米亞風(fēng)格設(shè)計(jì)、邁阿密總督精品酒店設(shè)計(jì)中完美的將中西兩種元素應(yīng)用于各種裝飾,都能給我們于視覺(jué)上的享受。
3.舒適性:做為酒店客房,床是主打產(chǎn)品。我們?nèi)胱】疾斓木频辍按病苯o我們的驚喜最大。不論是頂級(jí)的四季、柏悅還是一般經(jīng)濟(jì)連鎖萬(wàn)豪,房間的床都有著完美的舒適性,真正的給你第二個(gè)家的感覺(jué),加上制作精良的棉織品和1.3米寬的標(biāo)準(zhǔn)床,絕對(duì)能讓每一個(gè)客人滿意。甚至有威斯汀酒店專門打造了以“天堂之床”為主題的宣傳,獲得了大批的忠實(shí)客戶青睞。其他的客房用品也都高檔、精致,象四季房?jī)?nèi)沐浴用品采用的是國(guó)際知名化妝品牌,給人以豪華、物有所值的感覺(jué)。
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4.人性化:人性化的設(shè)臵都是在體驗(yàn)入住中的細(xì)節(jié)上不經(jīng)意的發(fā)現(xiàn),比如:四季、里茲-卡爾頓洗手間的防霧鏡子,免去了沐浴后看不清鏡子的尷尬;萬(wàn)豪淋浴房的站立沖淋把手,讓淋浴時(shí)多了份安全、書(shū)桌旁的多功能電源插座,省去了讓出游客人多件電器需要充電到處找電源的麻煩;柏悅酒店大門口屋檐下的取熱系統(tǒng),讓客人一下車在室外就能感受到溫暖、客房的小紙片式請(qǐng)勿打擾牌,讓房門把手上少了一堆掛牌;各個(gè)公共設(shè)施標(biāo)牌上的盲文印制等等。雖然這些都是不起眼和細(xì)小的設(shè)臵,但當(dāng)你用上的時(shí)候才能感覺(jué)到他真正的人性化。
5.科技化:眾所周知,美國(guó)的科技產(chǎn)業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá),很自然,美國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)也采用了很多的高科技設(shè)臵來(lái)服務(wù)客人、服務(wù)管理,大大的節(jié)省了人力、增加了便利和管理的實(shí)時(shí)性。房間內(nèi)的電視機(jī)電腦一體上網(wǎng)系統(tǒng),方便了沒(méi)帶電腦但想房?jī)?nèi)上網(wǎng)的商務(wù)客人;里茲-卡爾頓利用遍布整個(gè)酒店的無(wú)線網(wǎng)絡(luò),將客人需要服務(wù)的信息快捷、準(zhǔn)確傳送至服務(wù)員的終端上(平板電腦);洗漱室內(nèi)的鏡子上內(nèi)嵌電視系統(tǒng),讓客人隨處可以掌握電視新聞;高效、安全的酒店房卡系統(tǒng),可以讓客人只需憑房卡就可在泳池、健身房、電梯等場(chǎng)所自助刷卡進(jìn)出使用,讓客人感覺(jué)隱私,酒店則大大的節(jié)約了人力;床頭的多功能充電及音樂(lè)播放器,能讓你最愛(ài)的音樂(lè)在酒店照樣可以聽(tīng)見(jiàn);無(wú)線網(wǎng)絡(luò)的全面覆蓋更是基本設(shè)施了。
(二) 軟件服務(wù)水平
考察報(bào)告
考察項(xiàng)目名稱:開(kāi)封開(kāi)元大酒店
開(kāi)業(yè)時(shí)間:2017.8.28
總建筑面積:54000㎡
設(shè)計(jì)公司:美國(guó)watg公司
線條簡(jiǎn)潔、流暢,歐式與傳統(tǒng)經(jīng)典相結(jié)合,極富時(shí)代感,酒店共八層,其中共有355間東西朝向的豪華全湖景客房,其中標(biāo)準(zhǔn)間270間、單間58間、套房22 間。酒店大堂右側(cè)是接待區(qū),可泰咖啡廳,坐落于酒店一樓,流線圓弧的設(shè)計(jì),高大的通透式玻璃窗,使整個(gè)餐廳沐浴在暖暖的陽(yáng)光里,意境唯美,氣氛溫馨而親切;露天散座更將金明池的清新與羞澀一覽無(wú)余,人間之愜意莫過(guò)于邀三五知友,坐享這份寧?kù)o和閑暇。開(kāi)元廳以磅礴氣勢(shì)彰顯酒店的豪華特色,近1000平米的面積,可容納600-700位賓客,亦可組合成2間獨(dú)立的宴會(huì)廳。酒店擁有設(shè)施完備的康體項(xiàng)目,有溫泉、ktv、室內(nèi)恒溫游泳池、健身房、spa等各類康體項(xiàng)目。其中溫泉中心為獨(dú)立樓宇,占地3800平米,分室內(nèi)外溫泉、足浴。
客房
大堂外景
餐廳篇三:酒店參觀報(bào)告
酒店參觀報(bào)告
參觀酒店:廣州翡翠皇冠假日酒店 酒店簡(jiǎn)介
到達(dá)酒店后,先由酒店的工作人員為我們介紹廣州翡翠皇冠假日酒店的情況。然后帶領(lǐng)我們?nèi)⒂^酒店。我們主要參觀了酒店的客房、西餐廳、中餐廳、會(huì)議室等酒店的主要功能區(qū)。期間我們可以向酒店工作人員提問(wèn),酒店工作人員都會(huì)一一向我們解答。
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參觀小結(jié)
(1)廣州翡翠皇冠假日酒店作為商務(wù)型酒店,坐落在廣州市科學(xué)城中心區(qū),出了裝修精致外,沒(méi)有像一些五星級(jí)酒店那樣奢華。她主要是讓客人享受到貼心的服務(wù)。
(2) 皇冠假日酒店在節(jié)能減排方面做得十分認(rèn)真。從我們跟著ocean進(jìn)入酒店起,我們就看到他們?cè)诳腿藰O少會(huì)走過(guò)的員工通道內(nèi)都會(huì)用到節(jié)能燈,而在平時(shí)沒(méi)人使用會(huì)議廳時(shí)他們會(huì)把會(huì)議廳和外面的客人極少經(jīng)過(guò)的走道的燈都關(guān)掉,進(jìn)一步減少浪費(fèi)能源。同時(shí)酒店在設(shè)計(jì)上充分利用玻璃能采光這一特點(diǎn),在酒店的客人休息區(qū)、餐廳、客房甚至電梯都有大面積地使用玻璃,使得在白天酒店能減少電燈的使用量。不僅如此,酒店的電燈并不是普通的節(jié)能燈,而是一種叫做鈉燈的燈具,鈉燈在使用時(shí)會(huì)發(fā)出金白色光,具有發(fā)光效率高、耗電少、壽命長(zhǎng)、不誘蟲(chóng)等多個(gè)優(yōu)點(diǎn),因此,鈉燈比節(jié)能燈更適合在酒店使用。還有一點(diǎn),就是皇冠假日酒店擁有一個(gè)自己的有機(jī)菜園。擁有自己的有機(jī)菜園能夠使得酒店的客人食用的熟菜更新鮮和安全,而且這能減少在蔬菜運(yùn)輸時(shí)所產(chǎn)生的廢氣污染,有機(jī)栽培能夠減少對(duì)環(huán)境的污染傷害,更環(huán)保。
(3) 綠色飯店的經(jīng)營(yíng)理念與實(shí)踐----梁健東
回收箱,充分回收各類可循環(huán)使用的資源,環(huán)保的標(biāo)志隨處可見(jiàn),從而由內(nèi)到外 打造生態(tài)環(huán)保及可持續(xù)發(fā)展的綠色酒店。
在員工通道的地方,我們看到了關(guān)于“地球一小時(shí)”活動(dòng)的照片,據(jù)負(fù)責(zé)人說(shuō),當(dāng)時(shí)大堂、餐廳等公共區(qū)域點(diǎn)起蠟燭,邀請(qǐng)入住和用餐的客人一起來(lái)感受這一刻的自然和寧?kù)o??腿艘愿鞣N方式享受這一小時(shí): 在餐廳與家人或朋友共享難得的燭光晚餐,或在酒店花園散步、聊天,或在泳池邊的躺椅上細(xì)數(shù)夜空中的點(diǎn)點(diǎn)繁星。這一切,既能讓人回歸到最自然的狀態(tài),又能輕松地為環(huán)境保護(hù)盡一份力。廣州翡翠皇冠假日酒店用實(shí)際行動(dòng)展示了對(duì)環(huán)保理念的決心。我覺(jué)得,廣州翡翠皇冠假日酒店的綠色環(huán)保理念都是值得其他酒店借鑒和推廣的,如果每家酒店都這樣做,我相信,每家酒店都會(huì)經(jīng)營(yíng)的不錯(cuò),對(duì)保護(hù)環(huán)境的貢獻(xiàn)也是非常大的。
(4)酒店品牌建設(shè)的理論與實(shí)踐----鄭衛(wèi)新
隨著我國(guó)酒店業(yè)的不斷壯大和國(guó)外酒店品牌的進(jìn)軍,提升酒店品牌已成為各
大酒店重要策略。然而,各個(gè)大酒店的品牌異軍突起的同時(shí),不免存在酒店盲目擴(kuò)張,或者擴(kuò)張速度過(guò)快,導(dǎo)致酒店經(jīng)營(yíng)不善,以失敗告終。在實(shí)行品牌戰(zhàn)略之前,首先要了解何謂酒店品牌、酒店改如何有效建立自身品牌以擴(kuò)大影響力。
品牌實(shí)際上是指商標(biāo)、商號(hào)、商譽(yù)等的統(tǒng)稱,是企業(yè)的一種無(wú)形資產(chǎn)、重要
的.知識(shí)產(chǎn)權(quán)和社會(huì)影響力,目的是使自身與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品和服務(wù)區(qū)別開(kāi)來(lái)。而對(duì)酒店來(lái)說(shuō),酒店的客房、設(shè)備設(shè)施、菜點(diǎn)、就餐環(huán)境和服務(wù)是酒店品牌的物質(zhì)載體,名稱是酒店品牌的形象符號(hào),商標(biāo)是酒店品牌的法律界定。當(dāng)理清酒店品牌所包含的內(nèi)容時(shí),再進(jìn)行酒店品牌建設(shè)就顯得清晰了。
品牌,然而,從第一個(gè)品牌成立起,酒店的品牌定位是為客人的商務(wù)出行、家庭度假、蜜月旅行等提供舒適的下榻環(huán)境和貼心周到的卓越服務(wù)。洲際酒店集團(tuán)始終以發(fā)揮最大規(guī)模效應(yīng)的市場(chǎng)為核心,建立大型酒店運(yùn)營(yíng)體系??梢?jiàn),洲際酒店集團(tuán)品牌的定位之清晰明確。其次,建立獨(dú)特的酒店個(gè)性品牌,明確品牌定位是要建立獨(dú)特的品牌個(gè)性,這樣才能吸引它的目標(biāo)顧客群,使其感受到在同類的品牌中與其它品牌的不同之處。品牌個(gè)性的外在表現(xiàn)是由其不可失的內(nèi)在個(gè)性決定的,并要一致。洲際酒店集團(tuán)致力于擴(kuò)大酒店影響力,通過(guò)在世界各地吸引優(yōu)秀人才,通過(guò)對(duì)員工提供培訓(xùn),以達(dá)到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。洲際酒店集團(tuán)已在全球146個(gè)國(guó)家擁有將近5000家品牌酒店,總客房數(shù)超過(guò)656,000間,是全球規(guī)模最大的酒店集圖。第三步,建立良好的品牌忠誠(chéng)度。個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌建設(shè)的目的是要建立品牌忠誠(chéng)度,它是使品牌增值的核心。忠誠(chéng)購(gòu)買者為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn),一般來(lái)說(shuō),品牌忠誠(chéng)者只占購(gòu)買者的百分之二十左右,但銷量會(huì)占百分之八十。維持一個(gè)忠誠(chéng)消費(fèi)者比吸引一個(gè)消費(fèi)者成本要小,這樣會(huì)有效的減少企業(yè)的品牌營(yíng)銷費(fèi)用,這樣使得企業(yè)在另一程度上來(lái)說(shuō)會(huì)增加酒店的利潤(rùn)。對(duì)洲際酒店集團(tuán),以“創(chuàng)建客人摯愛(ài)的杰出酒店”為使命,不斷以卓越的服務(wù)提升酒店的信譽(yù),使洲際酒店集團(tuán)旗下的酒店品牌成為客人的首選下榻之所,也成為酒店業(yè)主的首選合作伙伴。同時(shí),酒店不斷擴(kuò)大品牌影響力以維持和提升酒店顧客忠誠(chéng)度。
通過(guò)洲際酒店集團(tuán)品牌管理建設(shè)得出,酒店在品牌管理過(guò)程中,一定要主要以上的三個(gè)方面。品牌的經(jīng)營(yíng)對(duì)酒店的發(fā)展以及盈利有重要的影響,同時(shí)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中要明白,沒(méi)有品牌的定位、個(gè)性以及忠誠(chéng)度,就不存在著品牌經(jīng)營(yíng),酒店在這種品牌的帶領(lǐng)下是不可能成功的。因此,在酒店品牌管理、經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中一定要遵循以上三個(gè)經(jīng)營(yíng)管理策略。
一、開(kāi)門子大酒店居吃的第一餐,是此次旅行感覺(jué)最好的一餐,原因無(wú)它,就是因?yàn)槟且粡垙執(zhí)鹈赖男δ?,一句句貼心的問(wèn)候,讓你感受到你不僅僅是一個(gè)只路過(guò)一次的途人,而是一名貴客,雖然不吃山珍海味,但也在保證吃飽的前題下用語(yǔ)言溫暖你的心田。
二、所有房間均配備電熱水杯,極其方便住店客人且避免客人感覺(jué)開(kāi)水不開(kāi)的心理想法。
三、員工少,效率高:總臺(tái)只有2人,收銀接待合二為一,大堂經(jīng)理在總臺(tái)頂崗工作??腿诵枨缶煽偱_(tái)處理,從房間打出的電話都是總臺(tái)接聽(tīng),然后安排服務(wù)人員滿足客人需求。大堂門前侍應(yīng)生一人,負(fù)責(zé)門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。
四、工作主動(dòng)性強(qiáng):各種設(shè)備設(shè)施古典而雅致,且在一拔一拔來(lái)去匆匆的賓客行走之中,pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染,到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發(fā)“方枕型”*墊,每次客人離開(kāi)時(shí),均有pa員立即上前將其重新松軟,整齊擺放。
五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一個(gè)中國(guó)文化博物館一樣,讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底蘊(yùn)和迷人氣息。室內(nèi)陳設(shè)了中國(guó)畫(huà)、中國(guó)擺件,如青銅器冰桶、國(guó)畫(huà)、銅制雕塑馬、木刻等。站在文華,就連我們這些從國(guó)內(nèi)去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪,更別說(shuō)是文化背景迥異的外國(guó)賓客了,當(dāng)然是吸引到心坎里去了,這就是一個(gè)酒店的特色和生命。
六、浴衣均掛在浴盆上的橫梁上,讓洗浴的客人極方便的手到衣來(lái)。
七、細(xì)節(jié)之處用心。如把衛(wèi)生間的一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優(yōu)美的造型等,使客人賞心悅目、處處感受文華人的細(xì)致和用心。
八、商務(wù)寬帶及傳真機(jī),電源、電線連接在寫(xiě)字桌抽屜內(nèi),vod點(diǎn)播系統(tǒng),可致歡迎函。會(huì)議室隔音效果好。
九、英語(yǔ)水平高:每一個(gè)開(kāi)門子人,不管是什么國(guó)籍,英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)均極其流利,使我感慨至深,感覺(jué)在全球一體化發(fā)展的今天,語(yǔ)言是最重要的溝通工具,我們做為星級(jí)酒店的員工,一定要掌握它。
十、開(kāi)門子大酒店服務(wù)到位,想盡辦法幫助客人,經(jīng)理始終以微笑與我們溝通,即使其他員工在對(duì)客服務(wù)中,顧不上與我們語(yǔ)言招呼,都能以微笑點(diǎn)頭示意。提供給客人參觀的房間,在客人到達(dá)前均打開(kāi)燈、電視等,便于客人參觀。酒店還將客人遺忘在洗水間的物品掛在明顯的位置,以便客人認(rèn)領(lǐng)。
十一、開(kāi)門子大酒店?duì)I銷側(cè)重點(diǎn)分明,16名營(yíng)銷人員,有負(fù)責(zé)商務(wù)散客的,有負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)(旅行)的,有負(fù)責(zé)相關(guān)協(xié)議單位的。
十二、開(kāi)門子大酒店工作效率高,人員精減,20多席的餐廳只有6名服務(wù)人員和兩名管理人員。由于上菜時(shí)間客人大量集中,在我們兩席等了10分鐘沒(méi)有人理會(huì)上菜時(shí),餐廳經(jīng)理、主管人員馬上脫下制服參加到“救場(chǎng)”中,并先給我們上了一道免費(fèi)的“蘿卜干”以解燃眉之急。但早上7點(diǎn)及中午1點(diǎn)客人休息時(shí)段播放走廊音樂(lè),其噪音讓人反感,酒店應(yīng)在操作中盡可能減少噪音擾客。 十三、開(kāi)門子大酒店為長(zhǎng)住的商務(wù)客人提供飲食上的便利,房間配置了電冰箱、操作臺(tái)、電磁爐等設(shè)備,并充分利用房間縱深大的優(yōu)勢(shì),在房間的2/3處加裝一推拉隔斷,將房間可分離成會(huì)客廳和起居室兩部分。
酒店裝修考察報(bào)告篇十八
1、工程地點(diǎn):
2、住房結(jié)構(gòu):施工面積。
3、工程造價(jià):家庭居室裝飾裝修工程的價(jià)格,根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的原則,約定如下:總價(jià)款:其中:材料費(fèi):人工費(fèi):管理費(fèi):設(shè)計(jì)費(fèi):垃圾清運(yùn)費(fèi):稅金:其他費(fèi)用:經(jīng)雙方認(rèn)可,變更施工內(nèi)容,變更部分的工程款按實(shí)另計(jì)。
4、工程承包方式:雙方商定采取下列第×種方式。
(1)乙方包工、包全部材料。(見(jiàn)附件五:乙方提供裝飾裝修材料明細(xì)表)。
(3)乙方包工、甲方包全部材料(見(jiàn)附件四:甲方提供裝飾裝修材料明細(xì)表)。
5、工程期限:
開(kāi)工日期:_______________竣工日期:_______________
6、工程內(nèi)容及做法(見(jiàn)附表一:裝飾裝修工程施工項(xiàng)目確認(rèn)表、附表二:裝飾裝修工程內(nèi)容和做法一覽表)。
1、凡承接家庭居室裝飾裝修工程的單位,應(yīng)當(dāng)持有建設(shè)行政主管部門頒發(fā)的具有建筑裝飾裝修工程承包范圍的《建筑業(yè)企業(yè)資質(zhì)證書(shū)》。
2、乙方是經(jīng)過(guò)工商行政管理機(jī)關(guān)核準(zhǔn)登記的企業(yè)法人,通過(guò)最近一次企業(yè)年檢,具有經(jīng)建設(shè)行政主管機(jī)關(guān)審定的從事民用建筑裝飾裝修工程的資質(zhì),資質(zhì)等級(jí)符合本次施工的要求。乙方不具備營(yíng)業(yè)資格或相應(yīng)資質(zhì)的,甲方有權(quán)終止本合同,乙方應(yīng)當(dāng)立即返還甲方已支付的費(fèi)用,并賠償損失。
3、對(duì)于承接家庭居室裝飾裝修工程的個(gè)體裝飾裝修從業(yè)者,應(yīng)當(dāng)持所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)以上人民政府有關(guān)主管部門出具的務(wù)工證明、本人身份證、暫時(shí)居住證,向工程所在地的建設(shè)行政主管部門或者其指定的機(jī)構(gòu)登記備案,實(shí)行“登記注冊(cè)、培訓(xùn)考核、技能鑒定、持證上崗”的制度。具體辦法由省、自治區(qū)、直轄市人民政府建設(shè)行政主管部門制訂。
4、凡沒(méi)有《建筑業(yè)企業(yè)資質(zhì)證書(shū)》或者建設(shè)行政主管部門發(fā)放的個(gè)體裝飾裝修從業(yè)者上崗證書(shū)的單位和個(gè)人,不得承接家庭居室裝飾裝修工程。
若本工程實(shí)行工程監(jiān)理,甲方(或乙方)與監(jiān)理公司另行簽訂《工程監(jiān)理合同》,并將監(jiān)理工程師的姓名、單位、聯(lián)系方式及監(jiān)理工程師的職責(zé)等通知乙方(或甲方)。
第四條、施工圖紙。
雙方商定施工圖紙采取下列第×種方式提供:
4、施工圖紙雙方簽字后生效。
2、開(kāi)工前將原有的電話設(shè)備拆除;提供施工期間的水源、電源,并說(shuō)明使用注意事項(xiàng);
3、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)施工隊(duì)與鄰里之間的關(guān)系;
5、參與對(duì)工程質(zhì)量、施工進(jìn)度的監(jiān)督及對(duì)材料進(jìn)場(chǎng)、工程竣工的驗(yàn)收;
8、甲方無(wú)權(quán)要求乙方移動(dòng)或改造暖氣、燃?xì)夤芫€;
11、甲方進(jìn)行裝修不得損壞房屋原有節(jié)能設(shè)施,降低節(jié)能效果;
13、未經(jīng)批準(zhǔn),甲方不得損壞給排水、供電、供氣、消防、通訊等公共設(shè)施,不得損壞他人的房屋及物品。
14、因進(jìn)行家庭居室裝飾裝修而造成相鄰居民住房的管道堵塞、滲漏水、停電、物品毀壞等,應(yīng)由甲方負(fù)責(zé)修復(fù)和賠償;如屬乙方的責(zé)任,由甲方找被乙方負(fù)責(zé)修復(fù)和賠償。
1、施工中嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《住宅裝飾裝修工程施工規(guī)范》,保證工程質(zhì)量,按期完成工程;
3、保護(hù)好原居室室內(nèi)的家具和陳設(shè),保證居室內(nèi)上、下管道的暢通;
7、乙方采用的裝飾材料不得以次充好、弄虛作假。
8、乙方施工應(yīng)符合有關(guān)規(guī)范要求,不得偷工減料、粗制濫造;
9、乙方不得野蠻施工,危及建筑物自身的安全;
10、乙方不得欺行霸市、強(qiáng)迫交易;
11、乙方不得冒用其他企業(yè)名稱和商標(biāo);
12、乙方不得損害居民和其他經(jīng)營(yíng)者權(quán)益;
13、在居民居住的地域,十二時(shí)三十分至十四時(shí)三十分、十九時(shí)至次日七時(shí)之間,乙方不得從事產(chǎn)生噪聲的房屋裝飾裝修活動(dòng)。
3、甲方第二次支付工程款后增加的施工,乙方需在收到甲方該增加項(xiàng)目100%的工程款后方予以施工。
4、除合同注明外,五金(門鎖、拉手、水龍頭等)、石材、瓷磚、設(shè)備、潔具、燈具等,均由甲方購(gòu)買并按時(shí)運(yùn)到現(xiàn)場(chǎng);若需要乙方代購(gòu),加收所購(gòu)材料款_______%的采購(gòu)費(fèi)及運(yùn)輸費(fèi)。
1、對(duì)以下原因造成竣工日期延誤,經(jīng)甲方確認(rèn),工期相應(yīng)順延:
(1)工程量變化和設(shè)計(jì)變更;
(2)不可抗力;
(3)甲方未按時(shí)參加階段驗(yàn)收而造成的停工;
(4)甲方同意工期順延的其他情況。
3、甲方未按期支付工程款,合同工期相應(yīng)順延;
4、因乙方供材或施工等原因不能按期完工的,工期不順延;因乙方原因造成工程質(zhì)量存在問(wèn)題的,返工費(fèi)用由乙方承擔(dān),工期不順延。
1、工程質(zhì)量。
(1)乙方必須按照設(shè)計(jì)文件和國(guó)家現(xiàn)行的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范進(jìn)行施工。
(2)乙方所承包的工程,必須全部達(dá)到國(guó)家現(xiàn)行的工程質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),工程一次驗(yàn)收合格率達(dá)到100%,優(yōu)良率達(dá)到_______。
(3)凡因乙方原因造成的施工質(zhì)量不合格的工程,乙方應(yīng)在甲方規(guī)定的時(shí)間內(nèi)無(wú)償返工,達(dá)到工程質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。返工后仍達(dá)不到的,由乙方承擔(dān)違約責(zé)任。由于甲方原因達(dá)不到工程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的,由甲方承擔(dān)返工責(zé)任及經(jīng)濟(jì)支出。
2、雙方約定本工程施工質(zhì)量按下列第_______項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收:
(1)《_______市家庭房屋裝飾裝修工程質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)定》。
(2)其它驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn):
3、施工過(guò)程中雙方對(duì)工程質(zhì)量發(fā)生爭(zhēng)議時(shí):
(2)如不服調(diào)解,由雙方同意的工程質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)鑒定,所需費(fèi)用及因此造成的損失,由責(zé)任方承擔(dān)。雙方均有責(zé)任,由雙方根據(jù)其責(zé)任分別承擔(dān)。
1、雙方約定在施工過(guò)程中分下列三個(gè)階段對(duì)工程質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收:
(1)水、電管線,防水層及吊頂基層等隱蔽工程驗(yàn)收;
(2)油漆、面層涂料施工前驗(yàn)收;
(4)工程竣工驗(yàn)收合格并結(jié)清工程余款后,乙方向甲方辦理移交手續(xù)(見(jiàn)附件九:工程結(jié)算單),并填寫(xiě)工程保修單(保修期為貳年)(見(jiàn)附件十:工程保修單)。
(5)在正常使用條件下,住宅室內(nèi)裝飾裝修工程的最低保修期限為二年,有防水要求的廚房、衛(wèi)生間和外墻面的防滲漏為五年。保修期自住宅室內(nèi)裝飾裝修工程竣工驗(yàn)收合格之日起計(jì)算。
1、雙方約定按下列第_______種方式支付工程款:
(3)竣工驗(yàn)收后___________日內(nèi),甲方支付相當(dāng)于總價(jià)款_______%的工程款。
(4)竣工驗(yàn)收合格___________年后或雙方約定的保修期滿,甲方支付相當(dāng)于總價(jià)款_______%的工程款。
甲方支付工程款,乙方的業(yè)務(wù)員或施工人員收取的,視為乙方收取。
2、因變更施工內(nèi)容導(dǎo)致總價(jià)款增減的,甲方在竣工驗(yàn)收合格之日支付或收取增、減部分的款項(xiàng)。
3、雙方款項(xiàng)往來(lái),均應(yīng)出具收據(jù)。施工結(jié)束,甲方全額付清應(yīng)付款項(xiàng)后,乙方應(yīng)當(dāng)出具合法發(fā)票。
4、竣工驗(yàn)收合格后,甲方有權(quán)留取相當(dāng)于工程總價(jià)款的_______%的保修基金??⒐を?yàn)收合格后__________年內(nèi)沒(méi)有發(fā)生工程質(zhì)量問(wèn)題的,甲方應(yīng)將保修基金全額退還乙方。
1、合同簽訂后,合同任何一方提出解除合同或無(wú)論因何原因違約造成合同無(wú)法履行的,應(yīng)及時(shí)通知另一方,經(jīng)雙方協(xié)商同意后,可辦理終止或延期履行合同手續(xù),違約方應(yīng)向守約方支付工程造價(jià)_______%的違約金;若因此造成損失的,違約方應(yīng)予以賠償。
2、工程未驗(yàn)收合格或未結(jié)清尾款而未移交,甲方使用或擅自動(dòng)用工程成品的,工程視為合格,由此而造成損失的由甲方負(fù)責(zé),并視為甲方自動(dòng)放棄保修及維修權(quán)利且乙方仍有追收尾款的權(quán)利。
3、甲方未按期支付工程款的,乙方有權(quán)停工,每延誤一日向乙方支付工程總造價(jià)2‰的違約金。
4、由于乙方原因,工程質(zhì)量達(dá)不到雙方約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),乙方負(fù)責(zé)修理,所需修理費(fèi)用由乙方承擔(dān),工期不予順延。
5、由于甲方或乙方原因致使工期延誤,每延誤一日由責(zé)任方向?qū)Ψ街Ц豆こ炭傇靸r(jià)的2‰作為違約金。
雙方發(fā)生爭(zhēng)議協(xié)商解決不成時(shí),按下列第_______種方式解決:
1、向_______________仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁;
2、向人民法院起訴。
4、施工期間,乙方每天的工作時(shí)間為:上午_______點(diǎn)_______分至_______點(diǎn)_______分;下午_______點(diǎn)_______分至_______點(diǎn)_______分。
1、本合同簽訂后工程不得轉(zhuǎn)包。
2、甲、乙雙方直接簽訂合同的,本合同一式兩份,雙方簽字(蓋章)后生效,甲、乙雙方各持一份。
3、凡在_______市各家庭裝飾裝修市場(chǎng)內(nèi)簽訂合同的,本合同一式三份,甲、乙雙方及市場(chǎng)有關(guān)部門簽字(蓋章)后生效,三方各持一份。
4、合同履行完后自動(dòng)終止。
5、本合同實(shí)行當(dāng)事人自愿鑒證,以保護(hù)合同當(dāng)事人的合法權(quán)益。
6、合同附件為本合同的組成部份,與本合同具有同等法律效力。
本合同未盡事宜或條款內(nèi)容不明確,合同雙方當(dāng)事人可以根據(jù)本合同的原則、合同的目的、交易習(xí)慣及關(guān)聯(lián)條款的內(nèi)容,按照通常理解對(duì)本合同作出合理解釋。該解釋具有約束力,除非解釋與法律或本合同相抵觸。