議論文是一種以辯證的思維方式陳述觀點的文章，可以引起讀者的思考和討論。一個好的總結(jié)應(yīng)該具備全面性和準確性，不能忽略重要細節(jié)。請大家閱讀以下總結(jié)范文，希望能夠?qū)Υ蠹业膶懽魈峁┮恍┧悸泛椭笇?dǎo)。
餐廳安全責任書個人篇一
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本鄉(xiāng)餐飲服務(wù)單位實際情況，進一步落實經(jīng)營單位主體責任，確保餐飲環(huán)節(jié)食品安全，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))食品藥品監(jiān)督管理所與餐飲單位:負責人:簽訂餐飲服務(wù)食品安全責任書。
一、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責任人的意識，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。
二、認真學(xué)習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)法律法規(guī)，強化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識，保證向消費者提供健康合格的食品。嚴格按餐飲服務(wù)許可證核定的經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動。
三、建立并落實食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品索證驗收登記臺帳建立率達100%。對庫存食品及原料要定期進行清查，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)食品及原料應(yīng)及時進行銷毀處理。
四、采購的畜禽肉類100%來自定點屠宰企業(yè)，必須從正當渠道進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。
五、杜絕使用“劣質(zhì)食用油(地溝油)、不合格鮮肉或肉制品(瘦弱精)、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的行為”。
六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進行健康體檢，合格后持健康證上崗工作，食品從業(yè)人員持健康證上崗率達100%。
七、建立健全食品安全管理制度，加強對從業(yè)人員食品安全知識的培訓(xùn)，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查，督促落實餐飲服務(wù)食品安全管理制度。
八、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳。加工制作涼菜必須在涼菜間內(nèi)進行，并做到專人、專間、專用冰箱、專用空調(diào)、專用工具和容器。“五?！睂嵤┞蔬_100%。
九、隨時維護維修餐飲服務(wù)食品安全設(shè)施設(shè)備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用。
十、加強餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。
十一、保持餐飲加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。
十二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間報告食品藥品監(jiān)督管理部門，積極配合相關(guān)部門調(diào)查，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。
十三、在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品(三無產(chǎn)品);不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理，決不姑息遷就。
本責任書自簽訂之日起生效，損壞或丟失后需補簽的在鄉(xiāng)食藥監(jiān)所補充簽訂。
xxx。
20xx年xx月xx日。
餐廳安全責任書個人篇二
1、認真學(xué)習《食品安全法》、嚴格加工烹調(diào)制作程序，保證各種成品菜色香味俱全，營養(yǎng)豐富。
2、嚴格按照“先打掃衛(wèi)生后操作和生熟分開”，做到不達到衛(wèi)生要求不操作。
3、4、保證各種成品菜在出鍋前炒熟燉透。炒菜前嚴格檢查各種蔬菜是否變質(zhì)，堅決不加工腐敗變質(zhì)食品。
5、嚴把蔬菜加工關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、質(zhì)量關(guān)、銷售關(guān)，保證杜絕食物中毒事件發(fā)生。
6、按照食堂的安全工作要求，對食堂的電器、機械、鍋爐、燃氣灶具做到每天檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。7、8、9、管好公共財物，保證不丟失、不被盜，合理使用。每天保證按時開門、關(guān)門，并做好防火、防盜工作。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品及時報告領(lǐng)導(dǎo)，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
10、如因工作失職造成事故由我負主要責任。
主管負責人：（簽名）。
公司經(jīng)理：（簽名蓋章）。
餐廳安全責任書個人篇三
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、標準，配備食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)崗位操作規(guī)范，牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的理念。
二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)教育，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生。
三、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
四、嚴格落實餐飲服務(wù)食品采購索證索票規(guī)定，建立食品進貨查驗記錄制度，不采購和使用標識不規(guī)范、來源不明的食品及食品添加劑，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)。
五、嚴格規(guī)范食品添加劑的保管和使用行為，落實食品添加劑“五?！?專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存)管理制度，按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺帳。
六、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨)、自制調(diào)味料的，保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。
七、食品制作過程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。
八、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具和容器。
九、餐廳設(shè)置醒目的禁止吸煙禁語和標志，并配備專(兼)職人員對吸煙者進行勸阻。
十、自覺接受消費者、新聞媒體的監(jiān)督，如實、主動回答消費者、媒體有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的咨詢。如有違法行為，本單位愿承擔由此帶來的法律后果。
餐廳安全責任書個人篇四
夏季，氣溫炎熱，少年兒童不慎溺水身亡的悲劇時有發(fā)生。為了學(xué)生的人身安全，我校特制定家長、學(xué)生防溺水安全責任書，請家長協(xié)助學(xué)校加強對學(xué)生暑假安全的監(jiān)護和教育，教育學(xué)生認真遵守學(xué)校以下規(guī)定，共同做好學(xué)生安全工作。
一、家長、學(xué)生必須保持高度的安全警惕性，嚴防溺水事件發(fā)生。
二、學(xué)生不得私自到河、塘、池、溝、渠、水庫等地玩耍和游泳。不得借用器具當船來劃水,不到河邊釣魚、捉蝦等。
三、到校園后不得隨意外出，外出必須經(jīng)班主任同意，必須履行請假手續(xù)，不得不請假私自外出。
四、上學(xué)、放學(xué)途中要結(jié)伴而行，按時回家。
五、不準私自在上學(xué)、放學(xué)途中擅自與同伴下水游泳、嬉水、玩耍;不準到不熟悉的水域或水情險惡的地方游泳、嬉水、玩耍。要去游泳必須有家長陪同。
六、一旦發(fā)現(xiàn)有人溺水，應(yīng)及時呼救，讓成年人來搶救，未成年學(xué)生切不可盲目下水施救。
七、學(xué)校設(shè)立私自游泳舉報電話(672)，鼓勵學(xué)生積極舉報，互相監(jiān)督。
八、家長必須并且時刻對學(xué)生進行防溺水安全教育，監(jiān)護學(xué)生在校外的一切安全行為，家長、學(xué)生要全部承擔學(xué)生在校外的一切溺水事件的責任。
九、學(xué)生家長要認真學(xué)習以上內(nèi)容，按以上規(guī)定教育孩子認真遵守本責任書。
十、本責任書一式二份，學(xué)生、家長、班主任簽字后，家長留存一份，學(xué)校留存一份。
責任人：
日期：xx年xx月xx日
餐廳安全責任書個人篇五
為明確各崗位每位員工的安全職責，結(jié)合各崗位的實際情況，特與單位餐廳員工簽訂本安全、衛(wèi)生目標責任書。
一、目標。
嚴格按照安全生產(chǎn)管理制度操作，實現(xiàn)本人責任范圍內(nèi)零事故、零傷亡、零損失、零投訴的目標。
二、責任內(nèi)容。
1、從事餐廳作業(yè)人員須經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生防疫部門體檢合格，持健康證，方可上崗操作。
2、從事本崗位的員工應(yīng)衣著樸素干凈，穿白色衛(wèi)生褂，不準穿拖鞋，高跟鞋。
3、嚴格遵守餐廳用電、用火安全規(guī)定，防止各類電氣及火災(zāi)事故。
4、餐廳人員定期檢查身體（一年一次），養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，保持飯菜加工區(qū)及用餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整潔，達到衛(wèi)生考核標準。
5、嚴把食品安全質(zhì)量關(guān)，把好食品采購、質(zhì)量驗收、加工操作、餐具消毒四道關(guān)，做好防蠅、防鼠、防塵等工作，杜絕食物中毒和傳染性疾病的發(fā)生。
6、注重節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣，杜絕浪費，最大限度的提高飯菜質(zhì)量。
7、積極配合各項安全檢查活動，學(xué)習本崗位安全操作規(guī)程，具備處理突發(fā)事故的能力。
8、正確分析、判斷和處理各種事故隱患，把事故消滅在萌牙狀態(tài)，如發(fā)生事故，要正確處理，及時、如實地向上級報告，并保護現(xiàn)場，作好詳細記錄。
9、做好本崗位的消防安全工作，了解并掌握本崗位的火災(zāi)隱患、應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的職責、程序、措施、方法、通訊聯(lián)絡(luò)等要求，學(xué)會使用滅火器。
10、認真學(xué)習、落實國家、省、市有關(guān)安全、環(huán)境保護、會議和文件精神。
三、本責任書一式兩份，自簽訂之日起生效，有效期自2014年1月1日至2015年1月1日，單位負責人與餐廳員工各執(zhí)一份。
負責人：餐廳員工：
2014年月日2014年月日。
******單位。
餐廳安全責任書個人篇六
為貫徹落實《安全生產(chǎn)法》及國家局、省局(公司)20xx年度安全生產(chǎn)工作要求，本著“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針和“黨政同責、一崗雙責、齊抓共管、失職追責”的原則，全面落實“管行業(yè)必須管安全、管業(yè)務(wù)必須管安全、管生產(chǎn)經(jīng)營必須管安全”。牢固樹立“安全才能發(fā)展，發(fā)展必須安全”的全新思維理念，全面落實安全生產(chǎn)責任制，強化企業(yè)員工的安全責任意識，實現(xiàn)全省行業(yè)安全生產(chǎn)工作目標。根據(jù)國家有關(guān)安全生產(chǎn)管理規(guī)定，特制訂本年度安全生產(chǎn)目標管理責任書。
一、責任人。
1.各單位主要負責人作為本單位安全生產(chǎn)第一責任人，對本單位的安全生產(chǎn)工作全面負責，履行國家法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)范規(guī)定的相關(guān)職責。
2.各單位主管安全工作的領(lǐng)導(dǎo)對生產(chǎn)安全、消防安全、交通安全和職業(yè)危害管理等方面具體負責。各單位其他分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)協(xié)助主要負責人進行安全生產(chǎn)管理，根據(jù)其具體分管工作，對其在安全方面應(yīng)承擔的責任具體負責。
3.各單位下屬各部門及各崗位人員應(yīng)根據(jù)其職責分工，履行相應(yīng)安全管理責任。
二、安全管理目標。
1.在省局(公司)黨組的領(lǐng)導(dǎo)下，按照國家法律法規(guī)、行業(yè)要求及上級指示精神，認真履行安全生產(chǎn)監(jiān)督管理責任，認真履行各崗位職責，做好各項安全生產(chǎn)工作。
2.本單位全年無生產(chǎn)安全、交通責任、火災(zāi)、食物中毒及其他事故，工傷事故為零;如發(fā)生以上事故應(yīng)按規(guī)定及時報告，不得瞞報、漏報和遲報。
3.根據(jù)部門職責、崗位職責分解、細化本單位安全責任，將安全事故指標轉(zhuǎn)化為管理指標，落實到具體崗位和個人。各單位逐級簽訂安全責任狀，簽狀率要達到100%。
4.各單位要進一步提升企業(yè)安全生產(chǎn)標準化達標水平。在安全生產(chǎn)標準化二級達標的基礎(chǔ)上進一步細化，將標準化工作推向深入和精細，逐步實現(xiàn)崗位達標和專業(yè)達標。
5.加強新、改、擴建項目“三同時”管理和企業(yè)重點相關(guān)方的安全監(jiān)督管理。6.組織開展隱患排查治理，嚴格執(zhí)行隱患整改"五落實"(即落實整改目標、落實整改措施、落實整改時限、落實整改責任、落實整改資金)，隱患整改完成率達到100%。
7.按照國家相關(guān)法律法規(guī)要求，開展好安全教育培訓(xùn)工作，全員安全教育培訓(xùn)覆蓋率達到100%。
8.按“四不放過”的原則，對本單位發(fā)生的生產(chǎn)安全事故實施調(diào)查、分析并提出處理意見和整改、預(yù)防建議。
9.做好本單位安全基礎(chǔ)設(shè)施有效運行、維護和保養(yǎng)工作，保持消防、監(jiān)控、報警和自動滅火等安全設(shè)施完好、有效，保證特種設(shè)備有效運行，設(shè)施設(shè)備完好率達到100%。
10.完善本單位應(yīng)急管理體系，定期組織應(yīng)急演練，并對各類預(yù)案進行評審。
11.網(wǎng)絡(luò)安全事故為零。
12.員工群體性食物中毒事件為零。
13.開展安全文化建設(shè)，促進安全生產(chǎn)工作，保障企業(yè)安全生產(chǎn)水平持續(xù)提高。
三、一票否決。
對發(fā)生安全責任事故的將按照有關(guān)規(guī)定，追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及事故責任人的責任;根據(jù)國務(wù)院《生產(chǎn)安全事故報告和調(diào)查處理條例》，對下列事故實行一票否決：
1.發(fā)生一般以上(含一般)火災(zāi)事故的;。
2.發(fā)生一般以上(含一般)爆炸事故的;。
3.發(fā)生一起死亡、重傷1人以上(含1人)的因工傷亡事故的;。
5.全年各項責任事故損失累計金額超過10萬元的;。
6.年度內(nèi)未完成注冊安全工程師評聘工作的;。
7.未按照《安全生產(chǎn)法》履行職責的;。
9.國家局、省局(公司)檢查中被嚴肅提出批評與通報的;。
10.安全生產(chǎn)標準化達標驗收或復(fù)核未通過的。
四、責任處理。
根據(jù)本責任書進行檢查、考核，實行獎懲。
上述責任不因責任人的更換而改變，責任人更換的，接任者在本責任書上簽字，繼續(xù)履行。
本責任書一式二份，自簽訂之日起至下次責任書簽訂之日止。
省局(公司)安全主要負責人：各單位安全主要負責人：
x年xx月xx日。
餐廳安全責任書個人篇七
為加強和規(guī)范學(xué)院各食堂消防安全管理，保障食堂、學(xué)院財產(chǎn)及師生的生命安全，有效的預(yù)防火災(zāi)，排除火災(zāi)隱患，結(jié)合國家法律法規(guī)和實際情況，制定本責任書，并由學(xué)院后勤服務(wù)中心（以下簡稱甲方）采取相應(yīng)的措施實施監(jiān)督、指導(dǎo)，學(xué)院食堂內(nèi)承包檔口的主要負責人（以下簡稱乙方）為食堂內(nèi)檔口的消防安全第一責任人，對食堂內(nèi)檔口的消防安全工作全面負責。甲方對食堂的防火安全具有指導(dǎo)，監(jiān)管責任，并具有協(xié)助乙方整改安全隱患的義務(wù)。
一、乙方必須認識以及遵守執(zhí)行如下規(guī)定：
1、嚴格執(zhí)行國家頒布的有關(guān)消防防火法律、法規(guī)及其他防火安全管理部門提出的`防火安全管理規(guī)定或要求，安全第一，預(yù)防為主。
2、建立和完善防火檢查安全措施，配置足夠的消防設(shè)施，加強員工消防意識，及時消除火險隱患。
3、嚴禁擅自裝修改變食堂內(nèi)檔口，裝飾裝修須書面申請，并提交裝飾裝修材料及電氣線路及配件合格證明文件給甲方審批，經(jīng)核準后方能施工，其裝飾裝修改變必須符合國家標準或行業(yè)標準的相關(guān)要求。
4、嚴禁私拉亂接電線，嚴禁擅自改裝線路，確要改動，應(yīng)上報甲方，批準后方可改裝。
5、食堂排油煙機及電氣線路、燃氣灶具存在油污，應(yīng)根據(jù)學(xué)院相關(guān)要求定期徹底清理。
6、食堂內(nèi)禁止吸煙，燃氣房內(nèi)禁止存放可燃易燃物等其他雜物，做好通風。食堂檔口內(nèi)可燃易燃物，應(yīng)每天清理。
7、食堂內(nèi)爐灶周圍禁止存放任何可燃易燃物，爐灶等發(fā)熱灶具如靠近易燃物應(yīng)保持0。5米的安全距離或設(shè)置相應(yīng)的防護措施。
8、液化氣罐必須立式使用，嚴禁臥放、倒立、強制性加壓、加溫。氣瓶減壓閥后嚴禁接有三通。
9、液化氣罐必須使用經(jīng)國家專業(yè)機構(gòu)檢驗合格的氣罐，液化氣、天然氣皮管必須使用專業(yè)卡箍進行固定。
10、食堂工作人員必須嚴格遵循先點火后開氣的原則。點火必須使用點火棒，禁止使用筷子、紙殼等易燃物點火。
11、嚴格遵守液化氣罐、天然氣使用規(guī)定。使用后，立即關(guān)閉閥門。每天在營業(yè)結(jié)束后巡查閥門關(guān)閉情況，檢查無誤后方可離開。
12、食堂電源線路必須穿管或保護槽盒敷設(shè)，電源開關(guān)必須加裝保護盒。要求線路接頭必須連接牢固，線頭不能裸露。嚴禁電源線路沿天然氣管道鋪設(shè)。每天在營業(yè)結(jié)束后切斷電源，檢查無誤后方可離開。
13、油炸食品時，油鍋油量不得超過鍋的三分之一，必須專人看管，不得中途離開，要配備有專用滅火毯隨手可取，做到萬無一失。
14、禁止私自關(guān)閉煤氣報警系統(tǒng)，如損壞及時報修。
15、食堂檔口內(nèi)配置滅火器應(yīng)做好日常維護保養(yǎng)，嚴禁出現(xiàn)無壓力、無鉛封、噴管斷裂堵塞、藥劑過期現(xiàn)象，滅火器應(yīng)每年進行維修保養(yǎng)并更換藥劑一次。要熟知滅火器的使用常識及操作方法且放置地點。
16、嚴禁占用、堵塞、遮掩、挪用、損毀、破壞及非因救滅火險而動用食堂內(nèi)學(xué)院配備的一切消防設(shè)施、器材。
17、嚴禁食堂在配電柜、電纜上方放置物品。
18、食堂倉庫應(yīng)當禁止帶入火種。存放物品要做到“五距”（即墻距、柱梁距、堆距、垛距、燈距）。
19、禁止在餐廳內(nèi)使用帶有明火設(shè)備，如酒精膏、酒精塊、木炭等。
二、乙方必須自覺接受甲方和各級公安消防機關(guān)的檢查、監(jiān)督和工作指導(dǎo)，積極協(xié)助甲方及各級公安消防機關(guān)開展各項消防安全工作。
三、乙方違反上述管理規(guī)定及甲方對乙方檢查查出不足或存在不安全隱患，要立即整改。并視情節(jié)輕重進行批評教育直至1000至20xx元現(xiàn)金罰款；對因違反上述管理規(guī)定引發(fā)事故者，學(xué)院將追究乙方責任，嚴重的交由上級部門或司法機關(guān)處理。
四、本責任書一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。本責任書自簽訂之日起生效。
五、本責任書未盡事宜按國家相關(guān)法律法規(guī)和甲方規(guī)章制度執(zhí)行。
責任人：xx。
20xx年xx月xx日。
餐廳安全責任書個人篇八
甲方：
乙方：
為切實加強安全工作，落實安全制度，杜絕安全事故，甲方特與乙方簽訂安全生產(chǎn)責任書，要求乙方落實以下安全規(guī)范：
一、乙方要加強本部門的安全管理，認真組織安全教育培訓(xùn)，使全員掌握消防安全基本知識。
二、建立健全消防安全制度，認真遵守落實，消除安全隱患。
三、乙方員工工作中要遵守：
（一）安全工作規(guī)范：
1、服務(wù)員在收臺時應(yīng)將煙蒂、火柴梗清理干凈后倒入垃圾箱內(nèi)，不準卷入臺布內(nèi)。
2、餐廳應(yīng)合理擺放餐桌，一定要留出足夠的通道，不得堵塞。
3、餐廳內(nèi)如需點燃蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不易燃燒的基礎(chǔ)上，并不得造近可燃物。
4、餐廳服務(wù)員使用電器、酒精爐、火鍋時，必須保證安全，要有防火措施，準備好大濕毛巾或濕布、滅火器，以備滅火之用。
5、廚房內(nèi)油煙罩應(yīng)定時擦洗，防止油污太多引燃發(fā)生火災(zāi)。
6、餐廳下班時值班服務(wù)員一定要嚴格檢查，是否有煙頭等火種，電燈、電器全部關(guān)閉，檢查確無問題后方可下班。
7、廚房下班時，由廚師長負責檢查煤氣、閥門是否關(guān)死，管道、儀表等是否正常、確保無隱患后關(guān)燈，鎖門方可下班，須在值班記錄本上簽字。
8、夜間值班人員要定時巡邏檢查，對餐廳、廚房作為重點防范、特別注意煤氣泄漏。
9、廚房采購、保管要嚴格遵守原材料采購保管制度，保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量，禁止無關(guān)人員接觸食品，防止食品污染事故發(fā)生。
10、不私拉電線，對使用電器線路增加負荷的，必須向甲方申請核實負荷能力，批準后方可使用。
11、未征得甲方批準，不得在院內(nèi)亂搭亂建、張貼或掛廣告宣傳標牌，不得隨意堆放物品。
（二）火警處理。
如發(fā)生火警，無論程度大小，必須作出如下急救措施：
1、保持冷靜，并停止手上的所有工作，關(guān)閉正在使用的一切機器，切斷非消防電源。
2、保持鎮(zhèn)靜，呼喚附近的同事援助。在火勢不大、安全的'情況下，利用就近的滅火器滅火。
3、如火勢較大，不要試圖獨立滅火，應(yīng)立即報“119”，清楚的說出火警地點，燃燒物質(zhì)、火勢情況及本人姓名，并報告上級領(lǐng)導(dǎo)及保安。
4、及時采取應(yīng)急疏散措施，如附近有賓客，要立即疏散，引導(dǎo)客人至安全地帶。
5、按照安全通道的指示，迅速冷靜的從最近和最安全的通道離開。
6、如您是最后一位離開工作崗位的人請關(guān)閉防火門以阻隔火勢蔓延。
四、以上規(guī)定由乙方負責人組織落實，未能認真落實造成事故的，由乙方承擔經(jīng)濟及法律責任。
甲方：
乙方：
__年__月__日。
餐廳安全責任書個人篇九
為了加強食堂的消防安全管理，明確甲、乙雙方在消防工作中的權(quán)利義務(wù)，根據(jù)中華人民共和國和地方有關(guān)消防的法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定，特制定本消防安全責任書，雙方共同遵守：
3、甲方的保衛(wèi)處和相關(guān)部門有權(quán)經(jīng)常對乙方場所進行消防檢查。發(fā)現(xiàn)有違章、違規(guī)現(xiàn)象和行為以及有火災(zāi)隱患的'，甲方有權(quán)責令乙方進行整改和停業(yè)整頓。因此而產(chǎn)生的一切損失和費用，由乙方自行承擔。
5、乙方必須保持消防疏散通道的暢通。嚴禁在走廊、樓梯等出口部位堆放雜物；
凡因乙方未履行本責任書規(guī)定的內(nèi)容，違反消防管理規(guī)定和不服從甲方消防。
管理的，按情節(jié)輕重每次從當月的營業(yè)額中扣罰50—500元；情節(jié)較重的予以清退。因乙方違反消防法規(guī)，造成損失的，由乙方負責經(jīng)濟賠償，觸犯刑律依法報請司法機關(guān)追究刑事責任。
責任人：xx。
20xx年xx月xx日。
餐廳安全責任書個人篇十
為了確保在天涯藝術(shù)培訓(xùn)中心學(xué)習的學(xué)員人身安全，以免減少學(xué)員傷害事故的發(fā)生，提高防范意識，劃清責任界限，特簽訂本安全責任書。
1、學(xué)員自愿參加藝術(shù)培訓(xùn)中心的學(xué)習。
2、培訓(xùn)中心有義務(wù)對學(xué)員進行安全教育。建立健全安全制度，消除存在的安全隱患。萬一發(fā)生學(xué)生傷害事故，培訓(xùn)中心應(yīng)當及時采取救援措施，并及時通知家長，發(fā)生重大事故，要及時向主管教育行政部門匯報。
3、學(xué)員家長作為學(xué)員的監(jiān)護人，應(yīng)當依法履行監(jiān)督責任。配合培訓(xùn)中心對學(xué)員進行安全教育和管理，一旦發(fā)生學(xué)員傷害事故，一定要保持冷靜，克制情緒，不得在事故調(diào)查過程中無理取鬧，打擾正常的處理秩序。
4、學(xué)員要認真遵循國家法律法規(guī)，遵守學(xué)校的規(guī)章制度，提高自我保護意識，避免和消除相應(yīng)的危險。
1、教師要牢固樹立"安全第一"的思想，把安全教育工作列入安全議事日程，實行安全責任制，上課時間老師對學(xué)員的安全負責。
2、學(xué)生在培訓(xùn)中心期間，培訓(xùn)中心有責任保護其不受侵害并承擔責任。
3、因教學(xué)場地內(nèi)的設(shè)施問題造成的.傷害，由培訓(xùn)中心負責處理。
4、在培訓(xùn)中心以外的任何地方遭受的任何傷害，培訓(xùn)中心不承擔任何責任。
5、嚴禁在培訓(xùn)中心玩火，玩電，玩炮，玩利器，一旦出現(xiàn)后果由學(xué)員自己負責。
6、因特異體質(zhì)、特殊疾病、異常心理狀態(tài)造成的傷害由學(xué)生及其監(jiān)護人負責。
7、因家長或子女把社會的糾結(jié)帶進培訓(xùn)中心而造成的傷害，由學(xué)員及其監(jiān)護人負責。
8、在培訓(xùn)中心規(guī)定的離校時間或非日常上課時間，學(xué)員自行滯留或自行到本中心發(fā)生的傷害，培訓(xùn)中心不承擔任何責任。
9、學(xué)員應(yīng)按時到校，按時離校，學(xué)員因病因事不能到校，家長必須向培訓(xùn)中心的老師請假;上課期間，學(xué)員不得隨意外出，有事外出，經(jīng)老師批準方可出門，否則一切責任歸學(xué)員及其監(jiān)護人所有。
10、學(xué)員要愛護公物，損壞公物照價賠償，做文明小市民。
11、學(xué)員監(jiān)護人要做好學(xué)員的交通安全監(jiān)護工作，學(xué)員應(yīng)嚴格遵守交通規(guī)則，來回途中出現(xiàn)的意外事故，培訓(xùn)中心不承擔任何責任。
此責任書自簽訂之日起執(zhí)行。
中心負責人簽名：xx。
家長簽名：xx。
學(xué)員簽名：xx。
xx年xx月xx日。
餐廳安全責任書個人篇十一
為有效地杜絕酒店消防安全事故的發(fā)生，保障酒店客人及員工生命財產(chǎn)安全；為促進安全生產(chǎn)管理常抓不懈、責任落實到人，按照“誰主管、誰負責；誰使用、誰負責”的原則管理日常消防安全生產(chǎn)工作。特制定本消防安全責任書。
1.嚴格執(zhí)行消防工作有關(guān)法規(guī)和安全防火規(guī)定，接受安全部門的監(jiān)督指導(dǎo)。
2.自覺接受安全防火教育，加強員工的安全防火宣傳教育，配合做好防火工作。
3.樹立全員安全意識，層層簽定責任書，將安全防火的責任落實到個人。
4、廚房內(nèi)的燃氣供氣管道、閥門裝置必須定期檢查，防止發(fā)生泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣管道、閥門泄漏，首先應(yīng)緊急關(guān)閉閥門，及時開窗通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。
5、廚房中的灶具與可燃物應(yīng)有足夠的間距，以防烤燃可燃物。
6、油炸食品時，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
7、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易被油污染處應(yīng)每天下班后清洗，廚房要組織員工每周集中徹底清洗一次；廚房內(nèi)的油煙管道至少應(yīng)每半年安排清洗油污一次。
9、廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座應(yīng)安裝在遠離燃氣、液化氣灶具的地方，以避免出現(xiàn)燃氣外泄開啟時產(chǎn)生火花引起爆炸。廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負荷用電，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮短路。
10、廚房應(yīng)要求員工嚴格按規(guī)定進行正確操作，嚴防事故的發(fā)生。廚房在衛(wèi)生清潔時嚴禁用水沖澆電器，以防漏電帶來的人員觸電危害。
11、廚房生產(chǎn)人員下班時應(yīng)關(guān)閉所有的燃氣閥門，切斷燃氣總氣源、火源、電源并經(jīng)檢查無誤后方可下班離開。餐廳主管和值班廚師在每日下班前要做收市前的防火、用電安全檢查，重點是燃氣管道和配電盤箱電器及線路的安全情況，并將檢查情況做詳細記錄，確認無任何安全隱患后方可下班。
12、嚴格遵守酒店消防安全管理規(guī)定。廚房員工要按照操作程序操作燃氣灶具和大功率電熱設(shè)施。如因管理和使用責任導(dǎo)致發(fā)生消防和生產(chǎn)等安全事故，酒店將根據(jù)情節(jié)輕重予以責任追究。當出現(xiàn)惡性安全事故時，賓館將根據(jù)造成的危害依法追究事故當事人的刑事責任。員工餐廳負責人為員工餐廳的安全責任人，如廚房出現(xiàn)安全責任事故，由安全責任人全權(quán)負責并承擔全部管理及直接的責任。
13、安全部在員工餐廳配置的消防器材、設(shè)施，員工餐廳負責人必須指定專人維護管理，保證消防設(shè)施、器材的正常、有效使用。
15、本責任書一式兩份，生效后同具法律效力。
本責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期二零一三年元月一日至二零一四年元月一日。
餐廳安全責任書個人篇十二
為加強飯店的消防管理，確保飯店來店客人和飯店員工的人身及財產(chǎn)安全，根據(jù)《消防法》及第61號令的規(guī)定，結(jié)合飯店的實際情況，由飯店委托代表與各部分負責人簽訂《消防安全責任書》，具體內(nèi)容以下：
一、飯店的消防安全管理工作貫徹誰主管、誰負責的原則，實行逐級消防安全責任制，各部分的負責人是本部分消防安全的第一責任人。
二、針對部分的工作特性和實際情況，建立本部分的消防安全制度，對各崗位的消防安全制度的落實和執(zhí)行情況進行指導(dǎo)、監(jiān)視、檢查，實行安全目標管理，使消防安全工作和本部分的工作任務(wù)同計劃、同布置、同檢查、同落實、同總結(jié)。
三、部分負責人有責任和義務(wù)對員工進行消防安全知識的培訓(xùn)教育，增強員工的安全防火意識和正確處理消防突發(fā)事故的能力，并積極主動的參加消防演練及培訓(xùn)。
四、部分所有職員均有責任和義務(wù)保護轄區(qū)的消防設(shè)施和器材，保證其正常使用，并定期檢查，做好保潔，使本部分每一個員工都能熟練把握消防設(shè)施、器材的擺放位置、數(shù)目、操縱方法。無火災(zāi)情況下，任何員工未經(jīng)批準不得擅自動用消防裝備、器材，因火情需要動用，用完后應(yīng)及時放回原位，并報告保衛(wèi)部。
五、部分必須確保管轄區(qū)域內(nèi)的'安全出口和消防疏散通道的暢通，不得占用和梗塞疏散通道，不得在疏散通道內(nèi)堆放雜物，并確保安全出口指示燈、疏散唆使標志燈隨時處于正常工作狀態(tài)。
六、部分必須積極配合上級公安消防部分及飯店的消防安全檢查。對在消防安全檢查中提出的火災(zāi)隱患，必須在規(guī)定時間內(nèi)按規(guī)范要求整改終了，并報告保衛(wèi)部復(fù)查。對確切一時沒法整改的火災(zāi)隱患，應(yīng)列出整改計劃，報飯店保衛(wèi)部和安全管理委員會審批，共同制定應(yīng)急措施，積極展開本部分內(nèi)部的安全防火自檢自查，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，并報保衛(wèi)部。
七、對上級領(lǐng)導(dǎo)安排布置的消防安全工作及相應(yīng)的通知，必須嚴格執(zhí)行，貫徹落實。在實施改造施工時，必須貫徹先報批，后施工的原則。
八、使用安裝電器裝備和線路，必須由工程部專業(yè)職員操縱，嚴格執(zhí)行有關(guān)的技術(shù)規(guī)范，臨時安裝使用電器裝備的，必須以書面情勢，報飯店安全管理委員會及保衛(wèi)部審批同意后，由專業(yè)職員安裝，并應(yīng)采取有效的防火措施，制止私拉電線、電插座和擅自使用電熱棒、電爐等。
九、部分應(yīng)對消防安全重點部位進行重點管理，除制定安全管理制度外，還應(yīng)指定專人負責管理，并定期進行檢查，出現(xiàn)題目及時報告。
十、飯店對消防安全工作做的好的部分和個人將適時給予通報表彰嘉獎，對消防安全制度落實不夠、執(zhí)行不嚴、管理差的部分和部分責任人，將給予通報批評，并視情節(jié)給予經(jīng)濟處罰或飯店行政處罰，情節(jié)嚴重的送交xxx門追究其法律責任。
十一、如部分消防責任人年度內(nèi)因公或其它緣由外出、調(diào)離時，接任工作的部分消防負責人到崗后，部分應(yīng)及時知會保衛(wèi)部，重新簽訂消防責任書，接任工作的部分消防責任人應(yīng)負一樣的消防責任。
十二、本責任書一年簽訂一次，由飯店安全安全委員會委托保衛(wèi)部負責落實跟進執(zhí)行情況。
責任人：xx。
20xx年xx月xx日。
餐廳安全責任書個人篇十三
本文目錄。
為認真貫徹執(zhí)行公司對安全工作“預(yù)防為主、保證安全、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的指導(dǎo)方針，切實加強對安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，保護公司財產(chǎn)和員工人身安全，保證公司各分店生產(chǎn)經(jīng)營工作順利進行，根據(jù)國家有關(guān)勞動保護法律、法規(guī)，增強公司各部門的安全意識，確保責任制落到實處，保證公司各部門順利完成對客人的服務(wù)，結(jié)合公司的實際情況，公司特與各分店負責人簽訂安全生產(chǎn)責任書。
一.嚴格遵守和貫徹執(zhí)行國家和有關(guān)部門的各項安全生產(chǎn)法律法規(guī)，做到依法進行安全生產(chǎn)。
二.安全生產(chǎn)保衛(wèi)工作要緊緊圍繞公司的總體安全工作目標、規(guī)劃來開展，確保各項工作能順利完成。公司在業(yè)務(wù)上實施領(lǐng)導(dǎo)，各部門負責人就具體的工作實施領(lǐng)導(dǎo)、組織、管理。
三.安全生產(chǎn)工作以“安全第一，預(yù)防為主”為方針，堅持生產(chǎn)經(jīng)營服從安全需要的原則，確保實現(xiàn)安全生產(chǎn)和文明生產(chǎn)。
四.負責分店的安全生產(chǎn)和安全教育工作，貫徹落實公司安全生產(chǎn)制度，制訂并組織實施單店的安全生產(chǎn)工作實施細則，同時督促檢查，確保安全生產(chǎn)工作的順利開展。安全生產(chǎn)工作包括消防安全、生產(chǎn)安全及食品衛(wèi)生安全等工作。
五.根據(jù)部門安全情況和公司安全生產(chǎn)的指示精神及。
規(guī)章制度。
結(jié)合本單店的工作特點、需要等，進一步建立、健全、細化安全工作的管理制度和要求。
六.堅決貫徹執(zhí)行“誰主管、誰負責”的原則，層層落實安全生產(chǎn)責任制，明確安全生產(chǎn)工作的重點，定崗定人做到事事有人管，在安全生產(chǎn)工作中不留空白。
七.建立安全巡視制度，做到安全工作有人抓、重點目標有人管、重要崗位重點管的管理責任機制。
八.各分店必須設(shè)立安全生產(chǎn)檢查員，負責本部門的日常安全生產(chǎn)督促檢查工作，及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題并做好記錄，每月將安全檢查記錄上報公司，積極配合公司落實安全生產(chǎn)責任制。
九.加強單店安全生產(chǎn)宣傳教育工作，務(wù)必使員工樹立起“安全第一、生產(chǎn)必須安全、安全為了生產(chǎn)”的思想，在工作中嚴格執(zhí)行各項安全管理規(guī)定，遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度。
十.要定期、不定期，集中或分批組織本店員工學(xué)習安全生產(chǎn)工作常識，熟悉公司有關(guān)規(guī)定和要求。
十一.提高本店員工的安全保護意識，做到“三不傷害”(不傷害自己，不傷害他人，不被他人傷害)。
十二.教育引導(dǎo)本店員工積極參與安全生產(chǎn)工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時整改，多提有助于安全生產(chǎn)的合理化建議。
十三.發(fā)生人身、設(shè)備事故必須按規(guī)定的處理原則和程序進行處理。事故處理要堅持“四不放過”的原則(事故原因未查明不放過、責任人未處理不放過、整改措施未落實不放過、有關(guān)人員未受到教育不放過。)。
十四.安全生產(chǎn)工作按《安全生產(chǎn)獎勵和處罰制度》予以獎懲。
十五.通過以上安全管理，堅決杜絕本店火警、火災(zāi)事故和人員傷亡等各類安全生產(chǎn)事故發(fā)生，有效減少輕傷事故和治安事故的發(fā)生。
十六.本責任書經(jīng)公司與部門負責人簽起生效。
十七.本責任書一式兩份，公司行政人力資源部與部門負責人各執(zhí)一份，具有同等效力。
十八.更改本責任書內(nèi)容，必須經(jīng)公司辦公會研究討論。嚴禁單方面修改條款。
老村長餐飲管理有限公司老村長_____店。
執(zhí)行總經(jīng)理：單店負責人：
年月日年月日。
餐飲單位負責人(業(yè)主)是食品安全第一責任人，對本單位的環(huán)境衛(wèi)生、食品安全負有直接的責任，并有責任、義務(wù)組織全體食品從業(yè)人員認真學(xué)習并執(zhí)行《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)各項條款。
一、要全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。
二、學(xué)習貫徹《食品安全法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及其他相關(guān)規(guī)定，強化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識，保證向消費者提供安全合格的食品。
三、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品原料索證驗收登記臺帳建立率達100%。
四、不購進、不使用不符合安全標準的食品原(輔)料;保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象;對食品和調(diào)味劑及食品添加劑過期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的，一律予以銷毀，不得使用。
五、采購的生肉100%來自定點屠宰企業(yè)，必須從正當渠道進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。
六、杜絕使用有毒有害物質(zhì)、非食用物質(zhì)加工食品的行為。
七、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定每年按期進行健康體檢，合格后持健康證上崗工作，食品從業(yè)人員持健康證上崗率達100%。
八、建立健全食品安全制度，加強對從業(yè)人員食品安全知識的培訓(xùn)，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，每日進行檢查，督促落實各項管理制度。
九、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳，使用食品添加劑必須上墻公示;“五專”實施率達100%。
十、隨時維護維修食品設(shè)施設(shè)備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用及符合衛(wèi)生標準。
十一、強化餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。
十二、保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。
十三、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間報告當?shù)卣笆称钒踩毮鼙O(jiān)督部門，積極配合調(diào)查，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。
十四、餐飲服務(wù)單位未經(jīng)許可不得提夠涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品。
十五、在經(jīng)營過程中，存在不符合餐飲服務(wù)規(guī)定及要求的，應(yīng)立即自行按期整改，執(zhí)意不整改或故意拖延時間的，食品安全職能部門勒令停止其經(jīng)營活動或吊銷餐飲服務(wù)許可證照。
責任單位法定代表人/負責人(簽)。
返回目錄。
餐飲部工作是基地重點工作之一，它關(guān)系到大家的生命健康。其工作質(zhì)量水平如何直接影響到基地的聲譽及發(fā)展。其中安全工作乃重中之重，為確保安全方面萬無一失，加強員工安全意識，訂立此安全責任書：
（一）??????????????對餐飲安全工作負總責。
（二）??????????????及時發(fā)現(xiàn)餐廳內(nèi)安全隱患（水、電操做、防蠅、防鼠、食品和蔬菜質(zhì)量等），提出合理化建議。
（三）??????????????幫廚學(xué)生以擇洗蔬菜，做好餐廳衛(wèi)生為主，不準讓學(xué)生切菜及從事危險性工作。幫廚學(xué)生不得隨意進出操作間。
（四）??????????????餐廳工作人員應(yīng)做好個人及所負責區(qū)域衛(wèi)生，按要求穿戴上崗。
（五）??????????????嚴把進貨關(guān)（三證齊全），對購進食品的質(zhì)量加強監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。
（六）??????????????做好餐廳衛(wèi)生保潔工作，每日消毒（器具、餐具、空間），目之所及，基本無蠅。
（七）??????????????餐廳用具嚴格依動物性食品或蔬菜分類，做到專具專用。
（八）??????????????工作閑暇時間餐廳必須有專人管理，不得空崗。
（九）??????????????做好食菜留樣工作。
（十）??????????????餐廳工作人員應(yīng)加強對營養(yǎng)知識方面的學(xué)習與研究，促進師生身體健康。
（十一）???????餐廳組每月至少要召開一次安全工作會議，操作安全工作問題有記錄。
（十二）???????全體工作人員應(yīng)認真履行上述安全工作職責，如因工作失誤造成不良后果，追究有關(guān)人員的責任。
餐廳安全責任書個人篇十四
為使學(xué)生度過一個祥和、愉快、安全的五一假期，特制定如下安全責任書：學(xué)生應(yīng)做到：
1、假期間，生活要有規(guī)律，按時作息。
2、春季防火警鐘長鳴。春季天干物燥，極易引發(fā)火災(zāi)，嚴禁任何同學(xué)帶火種上山，禁止玩火放火，如有不聽勸阻的`同學(xué)，造成山林及其它火災(zāi)，將受到法律的嚴懲。
3、自覺遵守交通規(guī)則，注意交通安全，不騎快車，不乘坐"三無"車輛，禁止學(xué)生騎摩托車、電動車。
4、加強自我保護意識，禁止與社會上的不良人員來往。遇到敲詐勒索、攔路搶劫及時告訴父母或打電話報警。不接受陌生人的小恩小惠，不參與違法違紀活動，不被陌生人的甜言蜜語所迷惑，不被其威脅嚇倒，防止被拐騙、拐賣。
5、禁止到游戲廳、錄像廳、網(wǎng)吧等不健康場所玩耍。
6、嚴禁到水庫等危險地方洗澡。在無父母陪伴下，不要外出玩耍，旅游。嚴禁幾個同學(xué)私自相邀外出玩耍，嚴禁在外邊留宿。
7、嚴禁吸煙、喝酒。提倡節(jié)約，禁止鋪張浪費。不穿奇裝異服。
8、注意用電安全，防止被電擊傷;注意防火、防盜、防食物中毒;注意用煤氣安全。
9、要認真完成假期作業(yè)，搞好復(fù)習和預(yù)習，為以后的的學(xué)習奠定良好的基礎(chǔ)。
10、講文明，有禮貌，待人接物體現(xiàn)學(xué)生風貌。
11、聽從父母教導(dǎo)，主動承擔力所能及的家務(wù)勞動。
學(xué)生應(yīng)明確責任，嚴格執(zhí)行以上規(guī)定。如在"五一"假期中違反上述規(guī)定，造成責任事故，一切責任由學(xué)生及家長承擔。
本責任書簽名后，上交學(xué)校存檔。
班主任簽字：xx。
xx年xx月xx日。
學(xué)生簽名：xx。
xx年xx月xx日。
餐廳安全責任書個人篇一
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本鄉(xiāng)餐飲服務(wù)單位實際情況，進一步落實經(jīng)營單位主體責任，確保餐飲環(huán)節(jié)食品安全，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))食品藥品監(jiān)督管理所與餐飲單位:負責人:簽訂餐飲服務(wù)食品安全責任書。
一、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責任人的意識，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。
二、認真學(xué)習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)法律法規(guī)，強化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識，保證向消費者提供健康合格的食品。嚴格按餐飲服務(wù)許可證核定的經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動。
三、建立并落實食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品索證驗收登記臺帳建立率達100%。對庫存食品及原料要定期進行清查，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)食品及原料應(yīng)及時進行銷毀處理。
四、采購的畜禽肉類100%來自定點屠宰企業(yè)，必須從正當渠道進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。
五、杜絕使用“劣質(zhì)食用油(地溝油)、不合格鮮肉或肉制品(瘦弱精)、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的行為”。
六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進行健康體檢，合格后持健康證上崗工作，食品從業(yè)人員持健康證上崗率達100%。
七、建立健全食品安全管理制度，加強對從業(yè)人員食品安全知識的培訓(xùn)，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查，督促落實餐飲服務(wù)食品安全管理制度。
八、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳。加工制作涼菜必須在涼菜間內(nèi)進行，并做到專人、專間、專用冰箱、專用空調(diào)、專用工具和容器。“五?！睂嵤┞蔬_100%。
九、隨時維護維修餐飲服務(wù)食品安全設(shè)施設(shè)備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用。
十、加強餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。
十一、保持餐飲加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。
十二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間報告食品藥品監(jiān)督管理部門，積極配合相關(guān)部門調(diào)查，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。
十三、在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品(三無產(chǎn)品);不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理，決不姑息遷就。
本責任書自簽訂之日起生效，損壞或丟失后需補簽的在鄉(xiāng)食藥監(jiān)所補充簽訂。
xxx。
20xx年xx月xx日。
餐廳安全責任書個人篇二
1、認真學(xué)習《食品安全法》、嚴格加工烹調(diào)制作程序，保證各種成品菜色香味俱全，營養(yǎng)豐富。
2、嚴格按照“先打掃衛(wèi)生后操作和生熟分開”，做到不達到衛(wèi)生要求不操作。
3、4、保證各種成品菜在出鍋前炒熟燉透。炒菜前嚴格檢查各種蔬菜是否變質(zhì)，堅決不加工腐敗變質(zhì)食品。
5、嚴把蔬菜加工關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、質(zhì)量關(guān)、銷售關(guān)，保證杜絕食物中毒事件發(fā)生。
6、按照食堂的安全工作要求，對食堂的電器、機械、鍋爐、燃氣灶具做到每天檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。7、8、9、管好公共財物，保證不丟失、不被盜，合理使用。每天保證按時開門、關(guān)門，并做好防火、防盜工作。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品及時報告領(lǐng)導(dǎo)，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
10、如因工作失職造成事故由我負主要責任。
主管負責人：（簽名）。
公司經(jīng)理：（簽名蓋章）。
餐廳安全責任書個人篇三
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、標準，配備食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)崗位操作規(guī)范，牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的理念。
二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)教育，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生。
三、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
四、嚴格落實餐飲服務(wù)食品采購索證索票規(guī)定，建立食品進貨查驗記錄制度，不采購和使用標識不規(guī)范、來源不明的食品及食品添加劑，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)。
五、嚴格規(guī)范食品添加劑的保管和使用行為，落實食品添加劑“五?！?專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存)管理制度，按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺帳。
六、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨)、自制調(diào)味料的，保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。
七、食品制作過程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。
八、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具和容器。
九、餐廳設(shè)置醒目的禁止吸煙禁語和標志，并配備專(兼)職人員對吸煙者進行勸阻。
十、自覺接受消費者、新聞媒體的監(jiān)督，如實、主動回答消費者、媒體有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的咨詢。如有違法行為，本單位愿承擔由此帶來的法律后果。
餐廳安全責任書個人篇四
夏季，氣溫炎熱，少年兒童不慎溺水身亡的悲劇時有發(fā)生。為了學(xué)生的人身安全，我校特制定家長、學(xué)生防溺水安全責任書，請家長協(xié)助學(xué)校加強對學(xué)生暑假安全的監(jiān)護和教育，教育學(xué)生認真遵守學(xué)校以下規(guī)定，共同做好學(xué)生安全工作。
一、家長、學(xué)生必須保持高度的安全警惕性，嚴防溺水事件發(fā)生。
二、學(xué)生不得私自到河、塘、池、溝、渠、水庫等地玩耍和游泳。不得借用器具當船來劃水,不到河邊釣魚、捉蝦等。
三、到校園后不得隨意外出，外出必須經(jīng)班主任同意，必須履行請假手續(xù)，不得不請假私自外出。
四、上學(xué)、放學(xué)途中要結(jié)伴而行，按時回家。
五、不準私自在上學(xué)、放學(xué)途中擅自與同伴下水游泳、嬉水、玩耍;不準到不熟悉的水域或水情險惡的地方游泳、嬉水、玩耍。要去游泳必須有家長陪同。
六、一旦發(fā)現(xiàn)有人溺水，應(yīng)及時呼救，讓成年人來搶救，未成年學(xué)生切不可盲目下水施救。
七、學(xué)校設(shè)立私自游泳舉報電話(672)，鼓勵學(xué)生積極舉報，互相監(jiān)督。
八、家長必須并且時刻對學(xué)生進行防溺水安全教育，監(jiān)護學(xué)生在校外的一切安全行為，家長、學(xué)生要全部承擔學(xué)生在校外的一切溺水事件的責任。
九、學(xué)生家長要認真學(xué)習以上內(nèi)容，按以上規(guī)定教育孩子認真遵守本責任書。
十、本責任書一式二份，學(xué)生、家長、班主任簽字后，家長留存一份，學(xué)校留存一份。
責任人：
日期：xx年xx月xx日
餐廳安全責任書個人篇五
為明確各崗位每位員工的安全職責，結(jié)合各崗位的實際情況，特與單位餐廳員工簽訂本安全、衛(wèi)生目標責任書。
一、目標。
嚴格按照安全生產(chǎn)管理制度操作，實現(xiàn)本人責任范圍內(nèi)零事故、零傷亡、零損失、零投訴的目標。
二、責任內(nèi)容。
1、從事餐廳作業(yè)人員須經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生防疫部門體檢合格，持健康證，方可上崗操作。
2、從事本崗位的員工應(yīng)衣著樸素干凈，穿白色衛(wèi)生褂，不準穿拖鞋，高跟鞋。
3、嚴格遵守餐廳用電、用火安全規(guī)定，防止各類電氣及火災(zāi)事故。
4、餐廳人員定期檢查身體（一年一次），養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，保持飯菜加工區(qū)及用餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整潔，達到衛(wèi)生考核標準。
5、嚴把食品安全質(zhì)量關(guān)，把好食品采購、質(zhì)量驗收、加工操作、餐具消毒四道關(guān)，做好防蠅、防鼠、防塵等工作，杜絕食物中毒和傳染性疾病的發(fā)生。
6、注重節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣，杜絕浪費，最大限度的提高飯菜質(zhì)量。
7、積極配合各項安全檢查活動，學(xué)習本崗位安全操作規(guī)程，具備處理突發(fā)事故的能力。
8、正確分析、判斷和處理各種事故隱患，把事故消滅在萌牙狀態(tài)，如發(fā)生事故，要正確處理，及時、如實地向上級報告，并保護現(xiàn)場，作好詳細記錄。
9、做好本崗位的消防安全工作，了解并掌握本崗位的火災(zāi)隱患、應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的職責、程序、措施、方法、通訊聯(lián)絡(luò)等要求，學(xué)會使用滅火器。
10、認真學(xué)習、落實國家、省、市有關(guān)安全、環(huán)境保護、會議和文件精神。
三、本責任書一式兩份，自簽訂之日起生效，有效期自2014年1月1日至2015年1月1日，單位負責人與餐廳員工各執(zhí)一份。
負責人：餐廳員工：
2014年月日2014年月日。
******單位。
餐廳安全責任書個人篇六
為貫徹落實《安全生產(chǎn)法》及國家局、省局(公司)20xx年度安全生產(chǎn)工作要求，本著“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針和“黨政同責、一崗雙責、齊抓共管、失職追責”的原則，全面落實“管行業(yè)必須管安全、管業(yè)務(wù)必須管安全、管生產(chǎn)經(jīng)營必須管安全”。牢固樹立“安全才能發(fā)展，發(fā)展必須安全”的全新思維理念，全面落實安全生產(chǎn)責任制，強化企業(yè)員工的安全責任意識，實現(xiàn)全省行業(yè)安全生產(chǎn)工作目標。根據(jù)國家有關(guān)安全生產(chǎn)管理規(guī)定，特制訂本年度安全生產(chǎn)目標管理責任書。
一、責任人。
1.各單位主要負責人作為本單位安全生產(chǎn)第一責任人，對本單位的安全生產(chǎn)工作全面負責，履行國家法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)范規(guī)定的相關(guān)職責。
2.各單位主管安全工作的領(lǐng)導(dǎo)對生產(chǎn)安全、消防安全、交通安全和職業(yè)危害管理等方面具體負責。各單位其他分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)協(xié)助主要負責人進行安全生產(chǎn)管理，根據(jù)其具體分管工作，對其在安全方面應(yīng)承擔的責任具體負責。
3.各單位下屬各部門及各崗位人員應(yīng)根據(jù)其職責分工，履行相應(yīng)安全管理責任。
二、安全管理目標。
1.在省局(公司)黨組的領(lǐng)導(dǎo)下，按照國家法律法規(guī)、行業(yè)要求及上級指示精神，認真履行安全生產(chǎn)監(jiān)督管理責任，認真履行各崗位職責，做好各項安全生產(chǎn)工作。
2.本單位全年無生產(chǎn)安全、交通責任、火災(zāi)、食物中毒及其他事故，工傷事故為零;如發(fā)生以上事故應(yīng)按規(guī)定及時報告，不得瞞報、漏報和遲報。
3.根據(jù)部門職責、崗位職責分解、細化本單位安全責任，將安全事故指標轉(zhuǎn)化為管理指標，落實到具體崗位和個人。各單位逐級簽訂安全責任狀，簽狀率要達到100%。
4.各單位要進一步提升企業(yè)安全生產(chǎn)標準化達標水平。在安全生產(chǎn)標準化二級達標的基礎(chǔ)上進一步細化，將標準化工作推向深入和精細，逐步實現(xiàn)崗位達標和專業(yè)達標。
5.加強新、改、擴建項目“三同時”管理和企業(yè)重點相關(guān)方的安全監(jiān)督管理。6.組織開展隱患排查治理，嚴格執(zhí)行隱患整改"五落實"(即落實整改目標、落實整改措施、落實整改時限、落實整改責任、落實整改資金)，隱患整改完成率達到100%。
7.按照國家相關(guān)法律法規(guī)要求，開展好安全教育培訓(xùn)工作，全員安全教育培訓(xùn)覆蓋率達到100%。
8.按“四不放過”的原則，對本單位發(fā)生的生產(chǎn)安全事故實施調(diào)查、分析并提出處理意見和整改、預(yù)防建議。
9.做好本單位安全基礎(chǔ)設(shè)施有效運行、維護和保養(yǎng)工作，保持消防、監(jiān)控、報警和自動滅火等安全設(shè)施完好、有效，保證特種設(shè)備有效運行，設(shè)施設(shè)備完好率達到100%。
10.完善本單位應(yīng)急管理體系，定期組織應(yīng)急演練，并對各類預(yù)案進行評審。
11.網(wǎng)絡(luò)安全事故為零。
12.員工群體性食物中毒事件為零。
13.開展安全文化建設(shè)，促進安全生產(chǎn)工作，保障企業(yè)安全生產(chǎn)水平持續(xù)提高。
三、一票否決。
對發(fā)生安全責任事故的將按照有關(guān)規(guī)定，追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及事故責任人的責任;根據(jù)國務(wù)院《生產(chǎn)安全事故報告和調(diào)查處理條例》，對下列事故實行一票否決：
1.發(fā)生一般以上(含一般)火災(zāi)事故的;。
2.發(fā)生一般以上(含一般)爆炸事故的;。
3.發(fā)生一起死亡、重傷1人以上(含1人)的因工傷亡事故的;。
5.全年各項責任事故損失累計金額超過10萬元的;。
6.年度內(nèi)未完成注冊安全工程師評聘工作的;。
7.未按照《安全生產(chǎn)法》履行職責的;。
9.國家局、省局(公司)檢查中被嚴肅提出批評與通報的;。
10.安全生產(chǎn)標準化達標驗收或復(fù)核未通過的。
四、責任處理。
根據(jù)本責任書進行檢查、考核，實行獎懲。
上述責任不因責任人的更換而改變，責任人更換的，接任者在本責任書上簽字，繼續(xù)履行。
本責任書一式二份，自簽訂之日起至下次責任書簽訂之日止。
省局(公司)安全主要負責人：各單位安全主要負責人：
x年xx月xx日。
餐廳安全責任書個人篇七
為加強和規(guī)范學(xué)院各食堂消防安全管理，保障食堂、學(xué)院財產(chǎn)及師生的生命安全，有效的預(yù)防火災(zāi)，排除火災(zāi)隱患，結(jié)合國家法律法規(guī)和實際情況，制定本責任書，并由學(xué)院后勤服務(wù)中心（以下簡稱甲方）采取相應(yīng)的措施實施監(jiān)督、指導(dǎo)，學(xué)院食堂內(nèi)承包檔口的主要負責人（以下簡稱乙方）為食堂內(nèi)檔口的消防安全第一責任人，對食堂內(nèi)檔口的消防安全工作全面負責。甲方對食堂的防火安全具有指導(dǎo)，監(jiān)管責任，并具有協(xié)助乙方整改安全隱患的義務(wù)。
一、乙方必須認識以及遵守執(zhí)行如下規(guī)定：
1、嚴格執(zhí)行國家頒布的有關(guān)消防防火法律、法規(guī)及其他防火安全管理部門提出的`防火安全管理規(guī)定或要求，安全第一，預(yù)防為主。
2、建立和完善防火檢查安全措施，配置足夠的消防設(shè)施，加強員工消防意識，及時消除火險隱患。
3、嚴禁擅自裝修改變食堂內(nèi)檔口，裝飾裝修須書面申請，并提交裝飾裝修材料及電氣線路及配件合格證明文件給甲方審批，經(jīng)核準后方能施工，其裝飾裝修改變必須符合國家標準或行業(yè)標準的相關(guān)要求。
4、嚴禁私拉亂接電線，嚴禁擅自改裝線路，確要改動，應(yīng)上報甲方，批準后方可改裝。
5、食堂排油煙機及電氣線路、燃氣灶具存在油污，應(yīng)根據(jù)學(xué)院相關(guān)要求定期徹底清理。
6、食堂內(nèi)禁止吸煙，燃氣房內(nèi)禁止存放可燃易燃物等其他雜物，做好通風。食堂檔口內(nèi)可燃易燃物，應(yīng)每天清理。
7、食堂內(nèi)爐灶周圍禁止存放任何可燃易燃物，爐灶等發(fā)熱灶具如靠近易燃物應(yīng)保持0。5米的安全距離或設(shè)置相應(yīng)的防護措施。
8、液化氣罐必須立式使用，嚴禁臥放、倒立、強制性加壓、加溫。氣瓶減壓閥后嚴禁接有三通。
9、液化氣罐必須使用經(jīng)國家專業(yè)機構(gòu)檢驗合格的氣罐，液化氣、天然氣皮管必須使用專業(yè)卡箍進行固定。
10、食堂工作人員必須嚴格遵循先點火后開氣的原則。點火必須使用點火棒，禁止使用筷子、紙殼等易燃物點火。
11、嚴格遵守液化氣罐、天然氣使用規(guī)定。使用后，立即關(guān)閉閥門。每天在營業(yè)結(jié)束后巡查閥門關(guān)閉情況，檢查無誤后方可離開。
12、食堂電源線路必須穿管或保護槽盒敷設(shè)，電源開關(guān)必須加裝保護盒。要求線路接頭必須連接牢固，線頭不能裸露。嚴禁電源線路沿天然氣管道鋪設(shè)。每天在營業(yè)結(jié)束后切斷電源，檢查無誤后方可離開。
13、油炸食品時，油鍋油量不得超過鍋的三分之一，必須專人看管，不得中途離開，要配備有專用滅火毯隨手可取，做到萬無一失。
14、禁止私自關(guān)閉煤氣報警系統(tǒng)，如損壞及時報修。
15、食堂檔口內(nèi)配置滅火器應(yīng)做好日常維護保養(yǎng)，嚴禁出現(xiàn)無壓力、無鉛封、噴管斷裂堵塞、藥劑過期現(xiàn)象，滅火器應(yīng)每年進行維修保養(yǎng)并更換藥劑一次。要熟知滅火器的使用常識及操作方法且放置地點。
16、嚴禁占用、堵塞、遮掩、挪用、損毀、破壞及非因救滅火險而動用食堂內(nèi)學(xué)院配備的一切消防設(shè)施、器材。
17、嚴禁食堂在配電柜、電纜上方放置物品。
18、食堂倉庫應(yīng)當禁止帶入火種。存放物品要做到“五距”（即墻距、柱梁距、堆距、垛距、燈距）。
19、禁止在餐廳內(nèi)使用帶有明火設(shè)備，如酒精膏、酒精塊、木炭等。
二、乙方必須自覺接受甲方和各級公安消防機關(guān)的檢查、監(jiān)督和工作指導(dǎo)，積極協(xié)助甲方及各級公安消防機關(guān)開展各項消防安全工作。
三、乙方違反上述管理規(guī)定及甲方對乙方檢查查出不足或存在不安全隱患，要立即整改。并視情節(jié)輕重進行批評教育直至1000至20xx元現(xiàn)金罰款；對因違反上述管理規(guī)定引發(fā)事故者，學(xué)院將追究乙方責任，嚴重的交由上級部門或司法機關(guān)處理。
四、本責任書一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。本責任書自簽訂之日起生效。
五、本責任書未盡事宜按國家相關(guān)法律法規(guī)和甲方規(guī)章制度執(zhí)行。
責任人：xx。
20xx年xx月xx日。
餐廳安全責任書個人篇八
甲方：
乙方：
為切實加強安全工作，落實安全制度，杜絕安全事故，甲方特與乙方簽訂安全生產(chǎn)責任書，要求乙方落實以下安全規(guī)范：
一、乙方要加強本部門的安全管理，認真組織安全教育培訓(xùn)，使全員掌握消防安全基本知識。
二、建立健全消防安全制度，認真遵守落實，消除安全隱患。
三、乙方員工工作中要遵守：
（一）安全工作規(guī)范：
1、服務(wù)員在收臺時應(yīng)將煙蒂、火柴梗清理干凈后倒入垃圾箱內(nèi)，不準卷入臺布內(nèi)。
2、餐廳應(yīng)合理擺放餐桌，一定要留出足夠的通道，不得堵塞。
3、餐廳內(nèi)如需點燃蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不易燃燒的基礎(chǔ)上，并不得造近可燃物。
4、餐廳服務(wù)員使用電器、酒精爐、火鍋時，必須保證安全，要有防火措施，準備好大濕毛巾或濕布、滅火器，以備滅火之用。
5、廚房內(nèi)油煙罩應(yīng)定時擦洗，防止油污太多引燃發(fā)生火災(zāi)。
6、餐廳下班時值班服務(wù)員一定要嚴格檢查，是否有煙頭等火種，電燈、電器全部關(guān)閉，檢查確無問題后方可下班。
7、廚房下班時，由廚師長負責檢查煤氣、閥門是否關(guān)死，管道、儀表等是否正常、確保無隱患后關(guān)燈，鎖門方可下班，須在值班記錄本上簽字。
8、夜間值班人員要定時巡邏檢查，對餐廳、廚房作為重點防范、特別注意煤氣泄漏。
9、廚房采購、保管要嚴格遵守原材料采購保管制度，保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量，禁止無關(guān)人員接觸食品，防止食品污染事故發(fā)生。
10、不私拉電線，對使用電器線路增加負荷的，必須向甲方申請核實負荷能力，批準后方可使用。
11、未征得甲方批準，不得在院內(nèi)亂搭亂建、張貼或掛廣告宣傳標牌，不得隨意堆放物品。
（二）火警處理。
如發(fā)生火警，無論程度大小，必須作出如下急救措施：
1、保持冷靜，并停止手上的所有工作，關(guān)閉正在使用的一切機器，切斷非消防電源。
2、保持鎮(zhèn)靜，呼喚附近的同事援助。在火勢不大、安全的'情況下，利用就近的滅火器滅火。
3、如火勢較大，不要試圖獨立滅火，應(yīng)立即報“119”，清楚的說出火警地點，燃燒物質(zhì)、火勢情況及本人姓名，并報告上級領(lǐng)導(dǎo)及保安。
4、及時采取應(yīng)急疏散措施，如附近有賓客，要立即疏散，引導(dǎo)客人至安全地帶。
5、按照安全通道的指示，迅速冷靜的從最近和最安全的通道離開。
6、如您是最后一位離開工作崗位的人請關(guān)閉防火門以阻隔火勢蔓延。
四、以上規(guī)定由乙方負責人組織落實，未能認真落實造成事故的，由乙方承擔經(jīng)濟及法律責任。
甲方：
乙方：
__年__月__日。
餐廳安全責任書個人篇九
為了加強食堂的消防安全管理，明確甲、乙雙方在消防工作中的權(quán)利義務(wù)，根據(jù)中華人民共和國和地方有關(guān)消防的法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定，特制定本消防安全責任書，雙方共同遵守：
3、甲方的保衛(wèi)處和相關(guān)部門有權(quán)經(jīng)常對乙方場所進行消防檢查。發(fā)現(xiàn)有違章、違規(guī)現(xiàn)象和行為以及有火災(zāi)隱患的'，甲方有權(quán)責令乙方進行整改和停業(yè)整頓。因此而產(chǎn)生的一切損失和費用，由乙方自行承擔。
5、乙方必須保持消防疏散通道的暢通。嚴禁在走廊、樓梯等出口部位堆放雜物；
凡因乙方未履行本責任書規(guī)定的內(nèi)容，違反消防管理規(guī)定和不服從甲方消防。
管理的，按情節(jié)輕重每次從當月的營業(yè)額中扣罰50—500元；情節(jié)較重的予以清退。因乙方違反消防法規(guī)，造成損失的，由乙方負責經(jīng)濟賠償，觸犯刑律依法報請司法機關(guān)追究刑事責任。
責任人：xx。
20xx年xx月xx日。
餐廳安全責任書個人篇十
為了確保在天涯藝術(shù)培訓(xùn)中心學(xué)習的學(xué)員人身安全，以免減少學(xué)員傷害事故的發(fā)生，提高防范意識，劃清責任界限，特簽訂本安全責任書。
1、學(xué)員自愿參加藝術(shù)培訓(xùn)中心的學(xué)習。
2、培訓(xùn)中心有義務(wù)對學(xué)員進行安全教育。建立健全安全制度，消除存在的安全隱患。萬一發(fā)生學(xué)生傷害事故，培訓(xùn)中心應(yīng)當及時采取救援措施，并及時通知家長，發(fā)生重大事故，要及時向主管教育行政部門匯報。
3、學(xué)員家長作為學(xué)員的監(jiān)護人，應(yīng)當依法履行監(jiān)督責任。配合培訓(xùn)中心對學(xué)員進行安全教育和管理，一旦發(fā)生學(xué)員傷害事故，一定要保持冷靜，克制情緒，不得在事故調(diào)查過程中無理取鬧，打擾正常的處理秩序。
4、學(xué)員要認真遵循國家法律法規(guī)，遵守學(xué)校的規(guī)章制度，提高自我保護意識，避免和消除相應(yīng)的危險。
1、教師要牢固樹立"安全第一"的思想，把安全教育工作列入安全議事日程，實行安全責任制，上課時間老師對學(xué)員的安全負責。
2、學(xué)生在培訓(xùn)中心期間，培訓(xùn)中心有責任保護其不受侵害并承擔責任。
3、因教學(xué)場地內(nèi)的設(shè)施問題造成的.傷害，由培訓(xùn)中心負責處理。
4、在培訓(xùn)中心以外的任何地方遭受的任何傷害，培訓(xùn)中心不承擔任何責任。
5、嚴禁在培訓(xùn)中心玩火，玩電，玩炮，玩利器，一旦出現(xiàn)后果由學(xué)員自己負責。
6、因特異體質(zhì)、特殊疾病、異常心理狀態(tài)造成的傷害由學(xué)生及其監(jiān)護人負責。
7、因家長或子女把社會的糾結(jié)帶進培訓(xùn)中心而造成的傷害，由學(xué)員及其監(jiān)護人負責。
8、在培訓(xùn)中心規(guī)定的離校時間或非日常上課時間，學(xué)員自行滯留或自行到本中心發(fā)生的傷害，培訓(xùn)中心不承擔任何責任。
9、學(xué)員應(yīng)按時到校，按時離校，學(xué)員因病因事不能到校，家長必須向培訓(xùn)中心的老師請假;上課期間，學(xué)員不得隨意外出，有事外出，經(jīng)老師批準方可出門，否則一切責任歸學(xué)員及其監(jiān)護人所有。
10、學(xué)員要愛護公物，損壞公物照價賠償，做文明小市民。
11、學(xué)員監(jiān)護人要做好學(xué)員的交通安全監(jiān)護工作，學(xué)員應(yīng)嚴格遵守交通規(guī)則，來回途中出現(xiàn)的意外事故，培訓(xùn)中心不承擔任何責任。
此責任書自簽訂之日起執(zhí)行。
中心負責人簽名：xx。
家長簽名：xx。
學(xué)員簽名：xx。
xx年xx月xx日。
餐廳安全責任書個人篇十一
為有效地杜絕酒店消防安全事故的發(fā)生，保障酒店客人及員工生命財產(chǎn)安全；為促進安全生產(chǎn)管理常抓不懈、責任落實到人，按照“誰主管、誰負責；誰使用、誰負責”的原則管理日常消防安全生產(chǎn)工作。特制定本消防安全責任書。
1.嚴格執(zhí)行消防工作有關(guān)法規(guī)和安全防火規(guī)定，接受安全部門的監(jiān)督指導(dǎo)。
2.自覺接受安全防火教育，加強員工的安全防火宣傳教育，配合做好防火工作。
3.樹立全員安全意識，層層簽定責任書，將安全防火的責任落實到個人。
4、廚房內(nèi)的燃氣供氣管道、閥門裝置必須定期檢查，防止發(fā)生泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣管道、閥門泄漏，首先應(yīng)緊急關(guān)閉閥門，及時開窗通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。
5、廚房中的灶具與可燃物應(yīng)有足夠的間距，以防烤燃可燃物。
6、油炸食品時，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
7、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易被油污染處應(yīng)每天下班后清洗，廚房要組織員工每周集中徹底清洗一次；廚房內(nèi)的油煙管道至少應(yīng)每半年安排清洗油污一次。
9、廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座應(yīng)安裝在遠離燃氣、液化氣灶具的地方，以避免出現(xiàn)燃氣外泄開啟時產(chǎn)生火花引起爆炸。廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負荷用電，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮短路。
10、廚房應(yīng)要求員工嚴格按規(guī)定進行正確操作，嚴防事故的發(fā)生。廚房在衛(wèi)生清潔時嚴禁用水沖澆電器，以防漏電帶來的人員觸電危害。
11、廚房生產(chǎn)人員下班時應(yīng)關(guān)閉所有的燃氣閥門，切斷燃氣總氣源、火源、電源并經(jīng)檢查無誤后方可下班離開。餐廳主管和值班廚師在每日下班前要做收市前的防火、用電安全檢查，重點是燃氣管道和配電盤箱電器及線路的安全情況，并將檢查情況做詳細記錄，確認無任何安全隱患后方可下班。
12、嚴格遵守酒店消防安全管理規(guī)定。廚房員工要按照操作程序操作燃氣灶具和大功率電熱設(shè)施。如因管理和使用責任導(dǎo)致發(fā)生消防和生產(chǎn)等安全事故，酒店將根據(jù)情節(jié)輕重予以責任追究。當出現(xiàn)惡性安全事故時，賓館將根據(jù)造成的危害依法追究事故當事人的刑事責任。員工餐廳負責人為員工餐廳的安全責任人，如廚房出現(xiàn)安全責任事故，由安全責任人全權(quán)負責并承擔全部管理及直接的責任。
13、安全部在員工餐廳配置的消防器材、設(shè)施，員工餐廳負責人必須指定專人維護管理，保證消防設(shè)施、器材的正常、有效使用。
15、本責任書一式兩份，生效后同具法律效力。
本責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期二零一三年元月一日至二零一四年元月一日。
餐廳安全責任書個人篇十二
為加強飯店的消防管理，確保飯店來店客人和飯店員工的人身及財產(chǎn)安全，根據(jù)《消防法》及第61號令的規(guī)定，結(jié)合飯店的實際情況，由飯店委托代表與各部分負責人簽訂《消防安全責任書》，具體內(nèi)容以下：
一、飯店的消防安全管理工作貫徹誰主管、誰負責的原則，實行逐級消防安全責任制，各部分的負責人是本部分消防安全的第一責任人。
二、針對部分的工作特性和實際情況，建立本部分的消防安全制度，對各崗位的消防安全制度的落實和執(zhí)行情況進行指導(dǎo)、監(jiān)視、檢查，實行安全目標管理，使消防安全工作和本部分的工作任務(wù)同計劃、同布置、同檢查、同落實、同總結(jié)。
三、部分負責人有責任和義務(wù)對員工進行消防安全知識的培訓(xùn)教育，增強員工的安全防火意識和正確處理消防突發(fā)事故的能力，并積極主動的參加消防演練及培訓(xùn)。
四、部分所有職員均有責任和義務(wù)保護轄區(qū)的消防設(shè)施和器材，保證其正常使用，并定期檢查，做好保潔，使本部分每一個員工都能熟練把握消防設(shè)施、器材的擺放位置、數(shù)目、操縱方法。無火災(zāi)情況下，任何員工未經(jīng)批準不得擅自動用消防裝備、器材，因火情需要動用，用完后應(yīng)及時放回原位，并報告保衛(wèi)部。
五、部分必須確保管轄區(qū)域內(nèi)的'安全出口和消防疏散通道的暢通，不得占用和梗塞疏散通道，不得在疏散通道內(nèi)堆放雜物，并確保安全出口指示燈、疏散唆使標志燈隨時處于正常工作狀態(tài)。
六、部分必須積極配合上級公安消防部分及飯店的消防安全檢查。對在消防安全檢查中提出的火災(zāi)隱患，必須在規(guī)定時間內(nèi)按規(guī)范要求整改終了，并報告保衛(wèi)部復(fù)查。對確切一時沒法整改的火災(zāi)隱患，應(yīng)列出整改計劃，報飯店保衛(wèi)部和安全管理委員會審批，共同制定應(yīng)急措施，積極展開本部分內(nèi)部的安全防火自檢自查，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，并報保衛(wèi)部。
七、對上級領(lǐng)導(dǎo)安排布置的消防安全工作及相應(yīng)的通知，必須嚴格執(zhí)行，貫徹落實。在實施改造施工時，必須貫徹先報批，后施工的原則。
八、使用安裝電器裝備和線路，必須由工程部專業(yè)職員操縱，嚴格執(zhí)行有關(guān)的技術(shù)規(guī)范，臨時安裝使用電器裝備的，必須以書面情勢，報飯店安全管理委員會及保衛(wèi)部審批同意后，由專業(yè)職員安裝，并應(yīng)采取有效的防火措施，制止私拉電線、電插座和擅自使用電熱棒、電爐等。
九、部分應(yīng)對消防安全重點部位進行重點管理，除制定安全管理制度外，還應(yīng)指定專人負責管理，并定期進行檢查，出現(xiàn)題目及時報告。
十、飯店對消防安全工作做的好的部分和個人將適時給予通報表彰嘉獎，對消防安全制度落實不夠、執(zhí)行不嚴、管理差的部分和部分責任人，將給予通報批評，并視情節(jié)給予經(jīng)濟處罰或飯店行政處罰，情節(jié)嚴重的送交xxx門追究其法律責任。
十一、如部分消防責任人年度內(nèi)因公或其它緣由外出、調(diào)離時，接任工作的部分消防負責人到崗后，部分應(yīng)及時知會保衛(wèi)部，重新簽訂消防責任書，接任工作的部分消防責任人應(yīng)負一樣的消防責任。
十二、本責任書一年簽訂一次，由飯店安全安全委員會委托保衛(wèi)部負責落實跟進執(zhí)行情況。
責任人：xx。
20xx年xx月xx日。
餐廳安全責任書個人篇十三
本文目錄。
為認真貫徹執(zhí)行公司對安全工作“預(yù)防為主、保證安全、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的指導(dǎo)方針，切實加強對安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，保護公司財產(chǎn)和員工人身安全，保證公司各分店生產(chǎn)經(jīng)營工作順利進行，根據(jù)國家有關(guān)勞動保護法律、法規(guī)，增強公司各部門的安全意識，確保責任制落到實處，保證公司各部門順利完成對客人的服務(wù)，結(jié)合公司的實際情況，公司特與各分店負責人簽訂安全生產(chǎn)責任書。
一.嚴格遵守和貫徹執(zhí)行國家和有關(guān)部門的各項安全生產(chǎn)法律法規(guī)，做到依法進行安全生產(chǎn)。
二.安全生產(chǎn)保衛(wèi)工作要緊緊圍繞公司的總體安全工作目標、規(guī)劃來開展，確保各項工作能順利完成。公司在業(yè)務(wù)上實施領(lǐng)導(dǎo)，各部門負責人就具體的工作實施領(lǐng)導(dǎo)、組織、管理。
三.安全生產(chǎn)工作以“安全第一，預(yù)防為主”為方針，堅持生產(chǎn)經(jīng)營服從安全需要的原則，確保實現(xiàn)安全生產(chǎn)和文明生產(chǎn)。
四.負責分店的安全生產(chǎn)和安全教育工作，貫徹落實公司安全生產(chǎn)制度，制訂并組織實施單店的安全生產(chǎn)工作實施細則，同時督促檢查，確保安全生產(chǎn)工作的順利開展。安全生產(chǎn)工作包括消防安全、生產(chǎn)安全及食品衛(wèi)生安全等工作。
五.根據(jù)部門安全情況和公司安全生產(chǎn)的指示精神及。
規(guī)章制度。
結(jié)合本單店的工作特點、需要等，進一步建立、健全、細化安全工作的管理制度和要求。
六.堅決貫徹執(zhí)行“誰主管、誰負責”的原則，層層落實安全生產(chǎn)責任制，明確安全生產(chǎn)工作的重點，定崗定人做到事事有人管，在安全生產(chǎn)工作中不留空白。
七.建立安全巡視制度，做到安全工作有人抓、重點目標有人管、重要崗位重點管的管理責任機制。
八.各分店必須設(shè)立安全生產(chǎn)檢查員，負責本部門的日常安全生產(chǎn)督促檢查工作，及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題并做好記錄，每月將安全檢查記錄上報公司，積極配合公司落實安全生產(chǎn)責任制。
九.加強單店安全生產(chǎn)宣傳教育工作，務(wù)必使員工樹立起“安全第一、生產(chǎn)必須安全、安全為了生產(chǎn)”的思想，在工作中嚴格執(zhí)行各項安全管理規(guī)定，遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度。
十.要定期、不定期，集中或分批組織本店員工學(xué)習安全生產(chǎn)工作常識，熟悉公司有關(guān)規(guī)定和要求。
十一.提高本店員工的安全保護意識，做到“三不傷害”(不傷害自己，不傷害他人，不被他人傷害)。
十二.教育引導(dǎo)本店員工積極參與安全生產(chǎn)工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時整改，多提有助于安全生產(chǎn)的合理化建議。
十三.發(fā)生人身、設(shè)備事故必須按規(guī)定的處理原則和程序進行處理。事故處理要堅持“四不放過”的原則(事故原因未查明不放過、責任人未處理不放過、整改措施未落實不放過、有關(guān)人員未受到教育不放過。)。
十四.安全生產(chǎn)工作按《安全生產(chǎn)獎勵和處罰制度》予以獎懲。
十五.通過以上安全管理，堅決杜絕本店火警、火災(zāi)事故和人員傷亡等各類安全生產(chǎn)事故發(fā)生，有效減少輕傷事故和治安事故的發(fā)生。
十六.本責任書經(jīng)公司與部門負責人簽起生效。
十七.本責任書一式兩份，公司行政人力資源部與部門負責人各執(zhí)一份，具有同等效力。
十八.更改本責任書內(nèi)容，必須經(jīng)公司辦公會研究討論。嚴禁單方面修改條款。
老村長餐飲管理有限公司老村長_____店。
執(zhí)行總經(jīng)理：單店負責人：
年月日年月日。
餐飲單位負責人(業(yè)主)是食品安全第一責任人，對本單位的環(huán)境衛(wèi)生、食品安全負有直接的責任，并有責任、義務(wù)組織全體食品從業(yè)人員認真學(xué)習并執(zhí)行《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)各項條款。
一、要全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。
二、學(xué)習貫徹《食品安全法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及其他相關(guān)規(guī)定，強化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識，保證向消費者提供安全合格的食品。
三、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品原料索證驗收登記臺帳建立率達100%。
四、不購進、不使用不符合安全標準的食品原(輔)料;保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象;對食品和調(diào)味劑及食品添加劑過期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的，一律予以銷毀，不得使用。
五、采購的生肉100%來自定點屠宰企業(yè)，必須從正當渠道進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。
六、杜絕使用有毒有害物質(zhì)、非食用物質(zhì)加工食品的行為。
七、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定每年按期進行健康體檢，合格后持健康證上崗工作，食品從業(yè)人員持健康證上崗率達100%。
八、建立健全食品安全制度，加強對從業(yè)人員食品安全知識的培訓(xùn)，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，每日進行檢查，督促落實各項管理制度。
九、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳，使用食品添加劑必須上墻公示;“五專”實施率達100%。
十、隨時維護維修食品設(shè)施設(shè)備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用及符合衛(wèi)生標準。
十一、強化餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。
十二、保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。
十三、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間報告當?shù)卣笆称钒踩毮鼙O(jiān)督部門，積極配合調(diào)查，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。
十四、餐飲服務(wù)單位未經(jīng)許可不得提夠涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品。
十五、在經(jīng)營過程中，存在不符合餐飲服務(wù)規(guī)定及要求的，應(yīng)立即自行按期整改，執(zhí)意不整改或故意拖延時間的，食品安全職能部門勒令停止其經(jīng)營活動或吊銷餐飲服務(wù)許可證照。
責任單位法定代表人/負責人(簽)。
返回目錄。
餐飲部工作是基地重點工作之一，它關(guān)系到大家的生命健康。其工作質(zhì)量水平如何直接影響到基地的聲譽及發(fā)展。其中安全工作乃重中之重，為確保安全方面萬無一失，加強員工安全意識，訂立此安全責任書：
（一）??????????????對餐飲安全工作負總責。
（二）??????????????及時發(fā)現(xiàn)餐廳內(nèi)安全隱患（水、電操做、防蠅、防鼠、食品和蔬菜質(zhì)量等），提出合理化建議。
（三）??????????????幫廚學(xué)生以擇洗蔬菜，做好餐廳衛(wèi)生為主，不準讓學(xué)生切菜及從事危險性工作。幫廚學(xué)生不得隨意進出操作間。
（四）??????????????餐廳工作人員應(yīng)做好個人及所負責區(qū)域衛(wèi)生，按要求穿戴上崗。
（五）??????????????嚴把進貨關(guān)（三證齊全），對購進食品的質(zhì)量加強監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。
（六）??????????????做好餐廳衛(wèi)生保潔工作，每日消毒（器具、餐具、空間），目之所及，基本無蠅。
（七）??????????????餐廳用具嚴格依動物性食品或蔬菜分類，做到專具專用。
（八）??????????????工作閑暇時間餐廳必須有專人管理，不得空崗。
（九）??????????????做好食菜留樣工作。
（十）??????????????餐廳工作人員應(yīng)加強對營養(yǎng)知識方面的學(xué)習與研究，促進師生身體健康。
（十一）???????餐廳組每月至少要召開一次安全工作會議，操作安全工作問題有記錄。
（十二）???????全體工作人員應(yīng)認真履行上述安全工作職責，如因工作失誤造成不良后果，追究有關(guān)人員的責任。
餐廳安全責任書個人篇十四
為使學(xué)生度過一個祥和、愉快、安全的五一假期，特制定如下安全責任書：學(xué)生應(yīng)做到：
1、假期間，生活要有規(guī)律，按時作息。
2、春季防火警鐘長鳴。春季天干物燥，極易引發(fā)火災(zāi)，嚴禁任何同學(xué)帶火種上山，禁止玩火放火，如有不聽勸阻的`同學(xué)，造成山林及其它火災(zāi)，將受到法律的嚴懲。
3、自覺遵守交通規(guī)則，注意交通安全，不騎快車，不乘坐"三無"車輛，禁止學(xué)生騎摩托車、電動車。
4、加強自我保護意識，禁止與社會上的不良人員來往。遇到敲詐勒索、攔路搶劫及時告訴父母或打電話報警。不接受陌生人的小恩小惠，不參與違法違紀活動，不被陌生人的甜言蜜語所迷惑，不被其威脅嚇倒，防止被拐騙、拐賣。
5、禁止到游戲廳、錄像廳、網(wǎng)吧等不健康場所玩耍。
6、嚴禁到水庫等危險地方洗澡。在無父母陪伴下，不要外出玩耍，旅游。嚴禁幾個同學(xué)私自相邀外出玩耍，嚴禁在外邊留宿。
7、嚴禁吸煙、喝酒。提倡節(jié)約，禁止鋪張浪費。不穿奇裝異服。
8、注意用電安全，防止被電擊傷;注意防火、防盜、防食物中毒;注意用煤氣安全。
9、要認真完成假期作業(yè)，搞好復(fù)習和預(yù)習，為以后的的學(xué)習奠定良好的基礎(chǔ)。
10、講文明，有禮貌，待人接物體現(xiàn)學(xué)生風貌。
11、聽從父母教導(dǎo)，主動承擔力所能及的家務(wù)勞動。
學(xué)生應(yīng)明確責任，嚴格執(zhí)行以上規(guī)定。如在"五一"假期中違反上述規(guī)定，造成責任事故，一切責任由學(xué)生及家長承擔。
本責任書簽名后，上交學(xué)校存檔。
班主任簽字：xx。
xx年xx月xx日。
學(xué)生簽名：xx。
xx年xx月xx日。