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食品衛(wèi)生安全應急預案篇一
貫徹“安全第一，預防為主”的思想，宣傳與普及安全教育知識，進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置潛力，確保師生生命安全。
二、適用范圍。
本預案適用于本園發(fā)生食物中毒的狀況處理。
三、應急程序。
(一)應急指揮人員名單。
1、負責人：國雪娟。
2、現(xiàn)場指揮人員：范德剛、史寧寧。
(二)現(xiàn)場措施。
a、對患兒的處理。
1、立即將患兒送醫(yī)院治療，教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥狀，并陪同在幼兒身旁等待家長來院。
2、做好家長工作，如果食園外食物所致，立即與家長聯(lián)系，盡量爭取取樣。
3、把中毒危害控制在最小的范圍。
b、建立三級報告制度。
1、如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應及時向單位領導報告。
2、保健老師及時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告。
c、配合行政部門對食物中毒事件的調查。
1、立即停止食品加工、供應活動。
2、帶給留樣。
3、如實帶給有關材料，用心配合上級有關部門做好診治、調查事故、處理等工作。
(三)現(xiàn)場指揮。
處置事故現(xiàn)場指揮應由在場最高級別的負責人擔任，并根據(jù)事故性質、危害程度成立臨時的救援小組。等總負職責人到達現(xiàn)場后，詳細匯報事故狀況，由總職責人決定是否啟動應急預案，將事故損失降到最低程度。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇二
為確保全體師生在校期間的食品衛(wèi)生安全，保證學校教育教學工作的順利開展，防范食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，確保食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生時損失減少，危害低，使各口工作人員能快速、高效、合理有序地處置食品衛(wèi)生事故，根據(jù)上級有關部門文件與會議精神和相關法律法規(guī)要求，結合我校食品衛(wèi)生安全工作實際，制定本預案。
組長：
副組長：
組員：各班班主任和副班主任。
組長：負責定時召開食品衛(wèi)生安全工作領導組會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實食品衛(wèi)生安全事宜。
副組長：負責各具體負責組織對應急預案的落實情況，未雨綢繆，做好準備，保證完成校領導部署的各項任務。
領導組各成員具體負責和參與食品衛(wèi)生安全發(fā)生時全校各年級、各部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調，保證領導小組緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將食品衛(wèi)生安全事故減小到最低限度。
（一）通訊組：組長：**（副校長）成員：**、**、**（火險發(fā)生時，負責立即電話報告學校消防安全工作組和上級相關部門，以快速得到指示，視火情撥打119，報險救災）。
（二）滅火組：組長：**（副校長）成員：**?**?**（負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查全校各辦公室、教室、圖書室、保管室、實驗室、“兩基辦”、遠教室等室的用電、用火安全；火險發(fā)生，立即參加救火救災工作）。
（三）搶救組：組長：**（教務處主任）成員：**、**、**（負責做好及時送往醫(yī)院的準備工作，負責火險發(fā)生時受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護）。
（四）緊急疏散組：組長：**（教務處副主任、安全管理員）。
三、滅火工作預案。
1、發(fā)現(xiàn)火情，在場人員要立即引導室內人員進行有序疏散，并迅速利用室內的消防器材控制火情，爭取消滅于火災初級階段。
2、如不能及時控制、撲滅火災，在場人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。
3、在場人員要以最快的方式向領導組組長或副組長匯報，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。
4、領導組組長或副組長接到報告后，要立即到達火情現(xiàn)場，并視火情撥打“119”報警求救。
四、師生疏散及逃生預案。
1、火情發(fā)生后，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即通知學校領導組組長或副組長，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時向“119”報警，并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個區(qū)域通知人員撤離。
2、管理人員及工作人員應該正確引導撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負責同志，其余人員按照既定位置，按要求滅火，并進行傷員搶救等工作。
3、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。
4、緊急疏散的負責同志必須接受基本滅火技術的培訓，正確掌握滅火的方法，切實保證逃生師生的。
**鄉(xiāng)中心小學。
20xx年xx月xx日。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇三
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告。
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應急時(2小時內)向建管處相關部門報告。
三、處置。
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調領導小組，由領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構進行搶救，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求。
1、必須服從站領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應的處分和經(jīng)濟制裁。
五、站食品安全協(xié)調領導小組成員和站應急處理分隊。
1、領導小組成員：
組長：
副組長：
成員：
2、醫(yī)療救護應急小組：
組長：
隊員：
3、防疫應急小組：
組長：
副組長：
成員：
4、后勤保障組：
組長：
副組長：
成員：
食品衛(wèi)生安全應急預案篇四
餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于(食物中毒調查報告辦法)精神，以便及時采取防治措施。
(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。
廣泛深入地開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
(三)細菌性食物中毒預防措施。
(1)防止細菌對儀器污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和供銷過程中污染。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作病患者或帶病者，應及時調換工作。
(2)控制細菌污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學性食物中毒預防。
(1)有些化學物質與食用面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學物質單位，要加強毒品管理，要嚴格執(zhí)行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。
(2)加強農藥管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用有關規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學物質容器，不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒預防措施。
有毒動植物往往與某些可食食物相似，人們如不加以識別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物識別能力，防止誤采誤食，對不能識別有毒動植物，須經(jīng)有關部門鑒定，確認無毒才能食用。
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫(yī)務人員求援;。
3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者單位或親友;。
5、將中毒者私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收;。
7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理;。
8、屬在酒店用餐客人，除做好以上工作外，還應把客人用餐菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇五
為了有效預防、及時控制和消除學校(幼兒園)突發(fā)食品衛(wèi)生事件的危害，保障學校、幼兒園師生身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序和社會安定團結，沙田鄉(xiāng)聯(lián)校特制定本預案。
一、各中小學、幼兒園要成立由一把手負責的學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作。領導小組要以極端負責的態(tài)度，制定切實有效的措施及預案，把這項工作扎扎實實地抓緊抓好。
二、各中小學、幼兒園要明確職責，健全機制，逐級簽訂學校食品衛(wèi)生安全責任書，層層落實，責任到人。
三、學校(幼兒園)對食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急工作應遵循預防為主、常備不懈的方針，貫徹統(tǒng)一領導、分級負責、反應及時、措施果斷、依靠科學、加強合作的原則，確保食品衛(wèi)生安全法規(guī)的貫徹落實。
四、學校要建立食品留樣制度。一旦發(fā)生學生食物中毒或疑似食物中毒事件，應及時報告鄉(xiāng)聯(lián)校(電話：)。聯(lián)校有關人員要在第一時間到達事發(fā)地點，并報告縣衛(wèi)生局、縣教育局，及時救護，封閉現(xiàn)場，監(jiān)督檢查，監(jiān)測檢驗。
五、學校在學生食物中毒或疑似食物中毒事件得到控制后，要將該事件的和處理結果及時向聯(lián)校報告，聯(lián)校應在2小時內向縣局匯報。
六、學校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件時，對隱瞞緩報或者謊報的，阻礙救治工作進行的，拒不服從上級指揮調度的，要按《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》的有關規(guī)定，對學校主要負責人及相應事件人進行嚴肅處理。對發(fā)生重、特大食物中毒(中毒100人或死亡一人以上)事件，構成犯罪的將依法追究刑事責任。
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食品衛(wèi)生安全應急預案篇六
疫情是指流行病的發(fā)生和發(fā)展。大規(guī)模流行病包括嚴重急性呼吸系統(tǒng)綜合征sars、甲型h1n1流感h1n1和新型冠狀病毒肺炎coronavirusdisease2019，covid-19。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！
建立應急狀況的識別和響應機制，確定可能影響食品安全的潛在事故和緊急情況，在突發(fā)事件發(fā)生時做出有效響應，防止和消除可能發(fā)生的食品安全隱患。
適用于本廠生產活動中發(fā)生火災、汛情、停水、停電、停汽和超范圍超量使用食品添加劑、故意投毒等可能影響食品安全的突發(fā)事件的應急準備和響應。
建立應急狀況的識別和響應機制，確定可能影響食品安全的潛在事故和緊急情況，在突發(fā)事件發(fā)生時做出有效響應，防止和消除可能發(fā)生的食品安全隱患。
（一）辦公室負責協(xié)調發(fā)生緊急情況的應急準備和響應方案的實施；負責發(fā)生緊急情況時人員、車輛的調配，撥打119、110、120求助電話等協(xié)助工作。負責每年組織開展應急演練。
（二）質檢部負責對在火災、汛情、停水、停電、鍋爐故障停汽等事故中受到影響的原材料、半成品、成品進行檢驗；負責對發(fā)生超范圍超量使用添加劑、故意投毒等相關原材料、半成品、成品進行檢驗。
（三）生產部負責發(fā)生緊急情況時生產計劃調整及原料、半成品、成品應急處置工作，統(tǒng)一指揮未明確規(guī)定應急措施的不可預知的突發(fā)事件。
（四）設備部負責發(fā)生火災、汛情、停水、停電、停汽等情況中設備設施的應急準備、響應及其預防和處置工作，負責全廠消防設施配備工作。
（一）火災應急準備及響應。
1、應急準備：辦公室負責每年定期對員工進行消防安全培訓，每年11月9日組織員工開展滅火和疏散演練；按消防安全法規(guī)要求配置滅火設備。
2、當發(fā)生火情時，當班領導立即指揮現(xiàn)場人員就近取滅火器對著火點進行控制，防止火勢快速蔓延。火災初起階段的撲救要做到及時、快速。同時派人通知車間、樓層內其他人員就近向外疏散，盡快撤離，避免造成人員傷亡。
3、在展開自救的同時，當班領導派人報告辦公室，通知配電室斷電，同時派人準備相關醫(yī)務用品趕赴現(xiàn)場，對受傷人員進行救護；并根據(jù)傷勢情況，及時撥打120醫(yī)療救護電話。
4、辦公室接報后立即調動并組織有關人員參加撲救，用水槍壓制火勢，組織人員將燃燒區(qū)域周圍易燃易爆物品及時移到安全地點隔離火源，防止爆炸和火情擴大。在保障人員安全的情況下將燃燒區(qū)域的貴重財物移走，以減少損失。
5、當火勢較大不能及時撲滅時，及時撥打119火警電話報警，并派人到路口接應消防車，并組織力量防止火勢的蔓延。
6、發(fā)生事故的部門或車間負責對失火的原輔材料、半成品、成品進行隔離、標識，由質檢部進行檢驗，檢驗合格后方可使用。
（二）防汛應急準備及響應。
1、應急準備：每年雨季來臨前，設備部負責組織清理下水道，確保排水暢通，檢查車間、庫房、辦公室及其他建筑屋頂并補漏。
2、當發(fā)生汛情時，當班領導立即指揮現(xiàn)場人員搶救物資，堵漏點，對漏水點進行控制，防止汛情擴大，同時派人通知辦公室。
3、辦公室負責通知有關部門做好應急和醫(yī)務準備并及時趕往現(xiàn)場參加防汛搶救工作。
4、防汛現(xiàn)場出現(xiàn)大面積積水及電路故障時，設備部負責組織人員及時排水并排除供電故障。防汛搶救過程中對受傷人員要及時進行救護，并根據(jù)傷勢情況，撥打120醫(yī)療救護電話。
（三）停電、停水、停汽應急準備及響應。
1、應急準備：設備部負責定期檢查電房、供水房及鍋爐設備，確保設備運行正常，平時加強與供電、供水部門的聯(lián)系，提前掌握停電、停水信息。
2、設備部接到供電局、自來水公司的停電、停水通知后及時做好應急工作并通知生產部做好調整生產計劃和安排工作。
3、當發(fā)生臨時停電、停水、鍋爐故障停汽事故時，設備部及時組織人員排查事故原因，準確判斷，采取果斷措施進行處理，防止事故波及面擴大，減少財產損失。
4、生產車間組織人員將領用的原輔料擺放整齊進行標識，對已拆封的原輔料進行封口后標識。對已溶解的原輔料將溶液加蓋或密封保存以防污染。
5、生產部對停電、停水、鍋爐故障停汽事故引起的質量問題及時上報質檢部，并對事故期間的半成品、成品進行隔離、標識。由質檢部進行檢驗，檢驗合格后，方可使用或進入下道工序。
（四）超范圍超量使用食品添加劑應急準備及響應。
1、應急準備：質檢部加強食品添加劑使用培訓，讓相關人員清楚食品添加劑使用范圍及使用量，食品添加劑使用實施“五?！惫芾?。
2、當發(fā)生超范圍超量使用食品添加劑時，當班品控員立即指揮現(xiàn)場生產人員停止作業(yè)，防止事態(tài)擴大，同時報告質檢部及生產部。
3、質檢部、生產部接到報告以后立即趕往現(xiàn)場進行處理，對于已經(jīng)發(fā)生超范圍超量使用食品添加劑的物料根據(jù)實際情況進行評估并做如下處理：
（五）故意投毒應急準備及響應。
1、應急準備：辦公室加強對進入廠區(qū)外來人員的管理，做好登記，禁止不明身份人員進入廠區(qū)。辦公室負責加強對員工職業(yè)道德教育培訓，提高員工食品安全意識，及時解決勞資糾紛。設備部負責加強生產關鍵崗位監(jiān)控設備的配備。
2、當發(fā)現(xiàn)投毒事件時，當班品控員立即指揮現(xiàn)場生產人員停止作業(yè)，防止事態(tài)擴大，同時報告廠長、質檢部及生產部，情況嚴重的應報告食品藥品監(jiān)管部門及公安部門。
3、質檢部、生產部接到報告以后立即趕往現(xiàn)場進行處理，確定投毒產品范圍，對于投毒事件根據(jù)實際情況進行評估做如下處理：
（1）對已受投毒污染的原料及半成品報廠長批準后進行封存、隔離、標識，待調查后處理。
（2）已經(jīng)生產的產品，追溯所有批次產品并報廠長批準后對所有產品進行封存、隔離、標識，待調查后處理。
（3）如果產品已經(jīng)流入市場，立即按照《不安全食品召回管理制度》及《食品安全事故處置管理制度》執(zhí)行，并報告食品藥品監(jiān)管部門。
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。
1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通;。
2.樓梯間或密閉區(qū)域(無外窗不通風區(qū))，應定期開啟消防排煙設備(動用后要恢復到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空氣流通。
3.餐廳具體通風措施：
3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結業(yè)后關閉;。
3.2后廚區(qū)域根據(jù)各儲藏間實際需求，實施窗戶開關;。
氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;。
高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。
2.消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
4.餐廳設置專人實施消毒管理，并做好相關消毒記錄。
5.其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。
為阻斷“疫情”傳播途徑，結合學校實際情況，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內部就餐座位進行“改造”及增設“室外就餐區(qū)”，確保師生用餐安全。
1.內部座位“改造”：
1.2師生就餐時實施“交叉”就座，每個人間隔1米距離(詳見示意圖);。
1.4餐廳座位改造及就座示意圖：
2.室外增設臨時就餐區(qū)：
2.1增設位置：餐廳西面地坪(約1600平方米);。
2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1m以上。
3.錯時就餐制：
3.1餐廳根據(jù)學校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;。
3.3根據(jù)餐廳改造及增設室外臨時就餐區(qū)，每次師生就餐總容量為約900人，學生總量為3700生，需分4批次就餐;學生總量每批容量需分批次數(shù)每批用餐時間總用時(約)37009004次40分鐘2.5小時4.分散就餐制：
4.1分批就餐的同時，對學生實施樓層分劃，規(guī)定每批次學生各樓層取餐及就餐人數(shù)，確保取餐迅速及保障后續(xù)學生有充足就餐時間。
4.2室外就餐區(qū)實施“規(guī)定/輪流制”，每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐，同時由各班主任實施現(xiàn)場監(jiān)管，確保就餐秩序。
4.3增加室外“收殘臺”及服務人員，學生就餐完畢后，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學生就餐安全。
(四)師生就餐程序硬性要求：
所有就餐師生進入餐廳在非就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴口罩;。
未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐;。
師生取餐時，應自行主動刷卡，與他人嚴格保持距離及接觸。
(1)進入餐廳：
所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進入餐廳，嚴禁乘坐電梯及其他通道進入。
(2)洗手：
所有就餐人員需到洗手區(qū)進行科學洗手(洗手六步法)。
(3)取餐：
取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持人與人之間不少于50cm距離。
(4)就座：
按規(guī)定實施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。
(5)就餐：
就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時清理臺面并佩戴好口罩。
(6)離開就餐完畢后，應及時科學洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內逗留。
為貫徹中央、省、市、縣關于抓緊抓實抓細疫情常態(tài)化防控工作的決策部署，統(tǒng)籌推進疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展，按照“外防輸入、內防反彈”的總體防控策略，在疫情常態(tài)化防控下規(guī)范餐飲服務經(jīng)營活動，保障消費者與從業(yè)人員健康安全，結合我局實際，制定本方案。
依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等法律法規(guī)，貫徹“安全第一、預防為主”的方針，依法科學開展餐飲業(yè)疫情防控工作，落實落細防控舉措，充分發(fā)揮餐飲業(yè)在保障民生、增加就業(yè)、拉動消費等方面的重要作用，扎實做好“六穩(wěn)”工作，全面落實“六?！比蝿眨朔鹿诜窝滓咔閹淼牟焕绊?，支持餐飲業(yè)加快恢復發(fā)展。
（一）屬地管理原則。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要落實屬地責任，加強組織領導，完善細化各項舉措，加大宣貫力度，督促餐飲服務單位嚴格落實主體責任，結合實際做好防控工作。
（二）群防群控原則。堅持底線思維，牢固樹立群防群控意識，餐飲服務單位及其從業(yè)人員、消費者均應克服疫情防控麻痹思想，自覺執(zhí)行防控要求，嚴格履行防控職責，確保全員參與、全面覆蓋、全過程防控。
（三）動態(tài)調整原則。根據(jù)疫情形勢變化和當?shù)赝话l(fā)公共衛(wèi)生事件應急響應級別調整，按照當?shù)匾咔榉揽乜傮w要求，因地制宜、因時制宜，動態(tài)調整和完善餐飲服務疫情防控標準和措施。
（一）各地人民政府要落實屬地責任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要按照分區(qū)分級精準防控的原則，結合當?shù)貙嶋H情況，提出餐飲業(yè)防控原則并嚴格落實疫情防控責任?？h商務經(jīng)合局、縣衛(wèi)生健康局、縣市場監(jiān)管局等有關部門要按照疫情防控指揮部要求，做好餐飲領域疫情防控工作，指導餐飲服務單位制定并嚴格落實各項防控措施。
（二）餐飲服務單位要落實疫情防控主體責任。餐飲服務單位要按照大英縣疫情防控指揮部要求，落實疫情防控主體責任，科學制定具有針對性和可操作性的疫情防控工作方案和應急處置預案；確保口罩、洗手液、消毒劑和測溫儀等疫情防控物資配備到位；對員工開展疫情防控知識培訓，確保所有員工應知應會。
（三）顧客及其他進店人員要落實群防群控責任。顧客及其他進店人員要按當?shù)胤揽匾?，積極配合餐飲服務單位，科學佩戴口罩，做好體溫檢測、信息登記、出示“防疫健康碼”“行程卡”信息等相關工作，做好個人防護。
（一）在員工衛(wèi)生管理方面的防控責任。
1、餐飲服務單位應建立員工健康檔案，對員工進行每日體溫檢測、做好公共區(qū)域消毒工作。
2、員工上崗期間要保持工作服整潔，及時進行手部清潔消毒，佩戴一次性使用醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩并及時更換，避免用未清潔的手觸摸口、眼、鼻，打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。
3、員工一旦有發(fā)熱、乏力、干咳等疑似新冠肺炎典型癥狀，應上報縣疫情防控指揮部或所在社區(qū)，及時到定點醫(yī)療機構就診并通報相關人員，按規(guī)定進行隔離，就診途中盡量避免乘坐公共交通工具，防范交叉感染。如員工發(fā)現(xiàn)共同居住人或密切接觸者出現(xiàn)疑似新冠肺炎典型癥狀，要及時上報縣應急指揮部或社區(qū)，并做好個人防護和隔離。
（二）在食品采購和加工方面的防控責任。
1、嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，確保食材來源可追溯。外出采購人員要做好個人防護。嚴禁采購和制售野生動物及其制品。
2、原料供應商選擇、食品加工制作、餐飲具和加工用具的清洗要符合保障食品安全的有關規(guī)定。密切關注原料供貨商所在地的疫情變化情況，如原料供貨商有員工確診，根據(jù)相關防控規(guī)定對已采購原料封存待查。
（三）在環(huán)境衛(wèi)生方面的防控責任。
1、根據(jù)縣疫情防控指揮部要求，定時對食品處理區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯、員工更衣室、集體宿舍區(qū)域進行清潔、消毒工作。加強環(huán)境衛(wèi)生消毒處理時，要避免污染食物。當場所出現(xiàn)新冠肺炎確診病例，餐飲服務單位應立即停業(yè)，在疾控機構指導下對場所環(huán)境和空調（系統(tǒng)）進行終末消毒，直到經(jīng)專家確認合格并經(jīng)相關部門同意后，方可恢復正常營業(yè)。
2、溫度適宜時，盡量采用自然通風加強室內空氣流通。按照空調運行管理與使用的有關指引做好空調的運行管理和使用。如使用集中空調，運行過程中以最大新風量運行，每月至少一次清洗、消毒或更換空調關鍵部件。在高、中風險地區(qū)運營的餐飲服務單位，每周清洗、消毒空調通風系統(tǒng)空氣處理機組、送風口和冷凝水盤等部位，必要時更換空調關鍵部件。
3、按照全面精準開展環(huán)境衛(wèi)生和消毒工作的有關規(guī)定做好餐飲服務場所消毒工作，制定就餐及公共區(qū)域清潔消毒制度，做好清潔消毒記錄并在公共區(qū)域展示；做好收銀臺、電梯、公共衛(wèi)生間等公用設備設施和門把手等高頻接觸物體表面的定時清潔消毒；有條件的餐飲服務單位可在電梯口、收銀臺等處配備手消毒劑或感應式手消毒設施；就餐區(qū)無洗手設施的，應配備免洗手消毒液等手消毒用品或其他手消毒設施。
4、確保衛(wèi)生間通風良好，洗手設備正常運行，洗手盆、地漏等水封隔離有效。每日定時對衛(wèi)生間進行清潔、消毒和殺蟲，保持地面、墻壁、洗手池無污垢，便池無糞便污物累積，室內無蚊蠅。
5、加強垃圾分類管理，及時收集并清運。廢棄口罩應設置專門垃圾桶。每天對垃圾存放設施進行清潔消毒。餐廚垃圾處置應當符合法律、法規(guī)、規(guī)章的要求。
（四）在顧客服務方面的防控責任。
1、運營的餐飲服務單位應要求進店人員佩戴一次性使用醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩，在其進店時按照縣疫情防控指揮部要求，檢查進店人員“防疫健康碼”或“行程卡”等，上述信息符合要求且體溫檢測正常，方允許進店；通過掃描進店人員“防疫健康碼”等方式，記錄其姓名、聯(lián)系方式和到店時段等，同時依法做好信息保護工作。
2、運營餐飲單位，在店內外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設“一米線”，嚴格控制人流密度，進店人數(shù)要與餐位數(shù)相匹配，不得造成點餐等餐等位等人員聚集。提倡建立顧客預約制度，合理安排顧客到店時間，避免人員聚集。提倡非接觸式點餐、結賬。
3、運營的餐飲服務單位應控制餐廳（館）就餐人數(shù)，拉開桌位間距，確保間隔在1米以上；不安排非同行顧客同桌就餐。
4、運營的餐飲服務單位每個包間限開一桌，就餐座位間要保持1米以上距離，提倡就餐人員在用餐前后戴好口罩。每餐次顧客離開后，須對包間進行清潔消毒和通風處理。
5、餐飲服務單位應提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服務，公勺公筷宜采用不同顏色、材質或突出標識等醒目的方式進行區(qū)分。鼓勵提供密封包裝的牙簽。有條件的餐廳（館）要積極推廣分餐制。提倡就餐時間不超過兩小時。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇七
學校食品衛(wèi)生安全事故應急預案 為科學、規(guī)范、有效地開展學校食品安全事故應急工作，最大限度地減少學校食品安全事故可能造成的危害，提高保障師生安全和處置突發(fā)事件的能力，根據(jù)上級有關文件精神，結合我校的實際，制定本預案。
一、工作原則
1、全程預防、全程控制：本預案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。
2、明確職責、落實責任：學校按照“校長統(tǒng)一領導、分管領導具體負責、各部門協(xié)調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。
3、科學決策、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性、可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
4、及時反應、快速行動：學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
二、事故分級
突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：
一級，重大食物中毒事件。為本校發(fā)生的一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或不足100人，出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事件。
二級，較大事件。為本校發(fā)生的一次中毒 100人及以上，未出現(xiàn)死亡病例的事件，或不足100人，出現(xiàn)死亡病例的事件。
三級，一般事件，為本校一次中毒99人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件。
三、使用范圍
本預案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。
四、救助體系
1、學校根據(jù)上級要求，成立學校食品衛(wèi)生管理領導小組，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生管理領導小組統(tǒng)一指揮應急處置工作。
領導小組的主要職責有：
（1）啟動學校重大食品衛(wèi)生安全事件應急預案；
（2）領導、組織、協(xié)調事故應急處置工作；
（3）負責事故應急處置事項的決策；
（4）負責上報與事故相關的重要信息；
（5）審議批準學校應急處置工作報告等；
（6）向縣教育系統(tǒng)食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。
五、運行體系
1、監(jiān)測
學校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡體系，建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡，通過日常監(jiān)測和抽檢，加強對學校衛(wèi)生、食堂餐飲等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立重大食品安全信息資料檔案。及時研究分析本校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警體系。
2、預警
及時接受上級部門發(fā)布的預警并及時采取相應對策。
3、報告
學校建立、健全食品安全事故報告系統(tǒng)，按照縣食品安全事故報告的有關規(guī)定，主動監(jiān)測，及時報告。報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——總務處——校長，同時由辦公室向當?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告，以便及時施救。
4、處置措施
（1）發(fā)生一般突發(fā)群體食物中毒事件。學校食品衛(wèi)生安全事故應急領導小組啟動本應急預案，配合縣食品衛(wèi)生安全事故應急處置領導小組采取相應的防范措施，做好應急處置工作。
（2）發(fā)生較大事件，啟動本應急預案，并報縣教育系統(tǒng)食品安全事故應急指揮部組織有關單位和相應力量進行應急處置。
（3）發(fā)生重大突發(fā)事件，啟動本應急預案，并在縣教育系統(tǒng)食
品安全事故應急指揮部處置工作領導小組領導下開展工作。
（4）突發(fā)事件發(fā)生后，由相關班主任和學校食品衛(wèi)生安全事件應急領導小組先期統(tǒng)一指揮應急處置，并在1小時內向縣教育系統(tǒng)食品安全事故應急指揮部報告情況。報告的主要內容包括：事件的`種類、發(fā)生的時間、地占、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。
（5）食品安全事故善后處置工作結束后，學校事故應急小組總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送縣教育局和縣食品衛(wèi)生安全委員會辦公室。
六、其他
1、學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。
2、學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
為了有效應急處置學校內可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進街道教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領導機構與職責：
1、學校成立學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組：
組 長：
副組長：
組 員： 全體班主任。
2、領導小組職責：
全面領導學校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見，有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對各校開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，督促安全隱患的整改提出階段性工作建議。指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，落實整改措施。負責對各校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
二、日常工作開展：
1、完善制度。要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。
2、強化督查。以食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查。
3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，從業(yè)人員為直接責任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。由領導小組向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾妫瑫r立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，領導小組立即趕到現(xiàn)場，立即啟動學校應急預案，通知安全事故搶救小組，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。各班主任教師立即到各自班上護導學生，組織秩序，控制學生情緒，不得讓學生隨意亂說和隨意走動。根據(jù)學校安排進行救援。
將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。同時向教體局、當?shù)厝嗣裾?、公安派出所匯報請求援助。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，班主任應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。由事故接待小組及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務工作。
四、事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
小學
2017年2月
食品衛(wèi)生安全應急預案篇八
在平平淡淡的日常中，有時會有一些突發(fā)事件出現(xiàn)，為降低事故造成的損失，總歸要預先編制應急預案。應急預案應該怎么編制才好呢？以下是小編為大家收集的小學食品衛(wèi)生安全應急預案，歡迎大家分享。
為確保全體師生在校期間的`食品衛(wèi)生安全，保證學校教育教學工作的順利開展，防范食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，確保食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生時損失減少，危害低，使各口工作人員能快速、高效、合理有序地處置食品衛(wèi)生事故，根據(jù)上級有關部門文件與會議精神和相關法律法規(guī)要求，結合我校食品衛(wèi)生安全工作實際，制定本預案。
組長：
副組長：
組員：各班班主任和副班主任。
組長：負責定時召開食品衛(wèi)生安全工作領導組會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實食品衛(wèi)生安全事宜。
副組長：負責各具體負責組織對應急預案的落實情況，未雨綢繆，做好準備，保證完成校領導部署的各項任務。
領導組各成員具體負責和參與食品衛(wèi)生安全發(fā)生時全校各年級、各部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調，保證領導小組緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將食品衛(wèi)生安全事故減小到最低限度。
（一）通訊組：組長：**（副校長）成員：**、**、**（火險發(fā)生時，負責立即電話報告學校消防安全工作組和上級相關部門，以快速得到指示，視火情撥打119，報險救災）。
（二）滅火組：組長：**（副校長）成員：**?**?**（負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查全校各辦公室、教室、圖書室、保管室、實驗室、“兩基辦”、遠教室等室的用電、用火安全；火險發(fā)生，立即參加救火救災工作）。
（三）搶救組：組長：**（教務處主任）成員：**、**、**（負責做好及時送往醫(yī)院的準備工作，負責火險發(fā)生時受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護）。
（四）緊急疏散組：組長：**（教務處副主任、安全管理員）。
1、發(fā)現(xiàn)火情，在場人員要立即引導室內人員進行有序疏散，并迅速利用室內的消防器材控制火情，爭取消滅于火災初級階段。
2、如不能及時控制、撲滅火災，在場人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。
3、在場人員要以最快的方式向領導組組長或副組長匯報，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。
4、領導組組長或副組長接到報告后，要立即到達火情現(xiàn)場，并視火情撥打“119”報警求救。
1、火情發(fā)生后，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即通知學校領導組組長或副組長，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時向“119”報警，并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個區(qū)域通知人員撤離。
2、管理人員及工作人員應該正確引導撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負責同志，其余人員按照既定位置，按要求滅火，并進行傷員搶救等工作。
3、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。
4、緊急疏散的負責同志必須接受基本滅火技術的培訓，正確掌握滅火的方法，切實保證逃生師生的。
**鄉(xiāng)中心小學。
20xx年xx月xx日。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇九
學校無小事，安全最重要。特別是食品安全，為保證全校用餐師生的生命安全，提高學校在突發(fā)事件前的應急能力。特制定本預案。
二、領導小組。
組長：
副組長：
成員：
領導小組職責：
（1）組長全面組織協(xié)調各職能部門開展工作，副組長全力抓好食堂工作，并指導總務處制訂食堂各類制度、協(xié)議，各職能部門按措施要求做好工作。
（2）領導小組負責對全校師生員工的食品安全教育，傳授安全預防與救助知識，制定和檢查安全工作措施落實情況。在指揮各職能部門有序開展工作，及時配合各級有關部門開展調查工作。
（3）組織師生學習并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《食物中毒事故處理辦法》等有關學校食品衛(wèi)生安全工作的法律、法規(guī)、在食品和食堂用料的采購、存儲、加工和供應等各個環(huán)節(jié)，加強管理和監(jiān)督。
（4）監(jiān)督及督促總務處做好食物采購及餐具、用具的消毒工作。
（5）表各班主任應密切注意本班學生的動向，一發(fā)現(xiàn)有異常情況必須立即報告學校，以免錯過這最佳時機。
三、預防措施。
（1）由總務處負責定期組織學校食堂管理人員和從業(yè)人員進行身體健康檢查，進行食品衛(wèi)生，營養(yǎng)知識，食品加工知識的培訓，嚴格落實學校食堂從業(yè)人員培訓上港制度。凡未取得健康證和未參加食品衛(wèi)生知識培訓或培訓不合格的人員一律不得從事學校食品的工作。（責任人：總務主任、食堂主任）。
（2）由副組長、總務處、食堂主任一起制訂食堂管理的各項制度，并貫徹落實。
（3）由食堂主任、總務主任負責把好食物采購關，由行政值周教師及炊事班長負責把好食物驗收關。同時嚴格采購食品索證，入庫驗證，領用驗收，制作把關的管理制度，嚴禁采購不符合食品衛(wèi)生要求的食品及食品調料。（責任人：食堂主任、總務主任、行政值周、炊事班長）。
（4）與送貨人簽訂食品購銷合同，明確雙方職責，確保所采購食物的質量，從源頭杜絕中毒事件的發(fā)生。（責任人：總務主任、食堂主任）。
（5）由炊事班長負責做好食品留樣工作。
（6）加強學校小店經(jīng)營食品的管理，杜絕小店出售兩次加工食品和過期及三無食品，總務主任和行政值周每周至少一次抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時指出，及時匯報。（責任人：總務主任、行政值周）。
四、應急措施。
（1）學校一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，第一發(fā)現(xiàn)人應立即向學校報告，并協(xié)同學校做好應急事件的處理。
（2）學校應在最短的時間內向上級教育行政部門報告，同時向所在地衛(wèi)生行政部門或疾病預防控制機構報告。
（3）迅速將食物中毒者送到就近醫(yī)院救治，對群體性不明原因疾病患者及傳染病患者，應嚴格按照疾病控制機構的要求，做好病人的隔離，救治、消毒處理等工作。
（4）配合衛(wèi)生監(jiān)督部門做好中毒現(xiàn)象及事發(fā)現(xiàn)場的衛(wèi)生監(jiān)督檢查及相關人員的鞏固調查，中毒患者的個案調查。
（5）配合衛(wèi)生監(jiān)督部門封存或銷毀導致食品中毒的食品及其原料，在衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導下，對中毒現(xiàn)場，食品加工場地。食物用工具、用具設備進行清洗消毒，完善衛(wèi)生消毒設施，使其達到食品衛(wèi)生要求。
（6）由班主任同中毒學生家長聯(lián)系，并協(xié)助學校做家長的思想工作，使中毒事件得以妥然處理。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇十
為確保全體師生在校期間的食物衛(wèi)生安全，保證學校教育教學工作的順利開展，防范食物衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，確保食物衛(wèi)生安全事故發(fā)生時損失減少，危害低，使各口工作人員能快速、高效、合理有序地處置食物衛(wèi)生事故，根據(jù)上級有關部門文件與會議精神和相關法律法規(guī)要求，結合我校食物衛(wèi)生安全工作實際，制定本預案。
組 長： **
副組長：** ** **
組 員：** ** ** ** ** **
** ** ** ** 各班班主任和副班主任
組 長：負責定時召開食物衛(wèi)生安全工作領導組會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實食物衛(wèi)生安全事宜。
副組長：負責各具體負責組織對應急預案的落實情況，未雨綢繆，做好準備，保證完成校領導部署的各項任務。
領導組各成員具體負責和參與食物衛(wèi)生安全發(fā)生時全校各年級、各部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調，保證領導小組緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將食物衛(wèi)生安全事故減小到最低限度。
食物衛(wèi)生安全領導組織機構下設通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負責通訊聯(lián)絡、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。
（一）通訊組：組長：**（副校長）成員：**、**、**（火險發(fā)生時，負責立即電話報告學校消防安全工作組和上級相關部門，以快速得到指示，視火情撥打119，報險救災）
（二）滅火組：組長：** （副校長）成員：** ** **（負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查全校各辦公室、教室、圖書室、保管室、實驗室、“兩基辦”、遠教室等室的用電、用火安全；火險發(fā)生，立即參加救火救災工作）
（三）搶救組：組長：**（教務處主任）成員：**、** 、**（負責做好及時送往醫(yī)院的準備工作，負責火險發(fā)生時受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護）
（四）緊急疏散組：組長：**（教務處副主任、安全管理員）
1、發(fā)現(xiàn)火情，在場人員要立即引導室內人員進行有序疏散，并迅速利用室內的消防器材控制火情，爭取消滅于火災初級階段。
2、如不能及時控制、撲滅火災，在場人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。
3、在場人員要以最快的方式向領導組組長或副組長匯報，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。
4、領導組組長或副組長接到報告后，要立即到達火情現(xiàn)場，并視火情撥打“ 119”報警求救。
1、火情發(fā)生后，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即通知學校領導組組長或副組長，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時向“119”報警，并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個區(qū)域通知人員撤離。
2、管理人員及工作人員應該正確引導撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負責同志，其余人員按照既定位置，按要求滅火，并進行傷員搶救等工作。
3、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。
4、緊急疏散的負責同志必須接受基本滅火技術的培訓，正確掌握滅火的方法，切實保證逃生師生的。
**鄉(xiāng)中心小學
20xx年3月1日
食品衛(wèi)生安全應急預案篇十一
為保障師生的身體安康和生命安全，保證正常教學秩序、我校加強對食品衛(wèi)生工作治理，提高生疏，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。充分生疏加強學校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，依據(jù)上級有關部門關于學校突發(fā)大事“冷靜應付、措施堅決、快速反響、高效處置”的總體要求。在認真做好學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的根底上，盡最大可能防止食物引起的中毒大事的發(fā)生，保障師生身體安康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，特制定本預案。
〔一〕工作原則。
樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓尋常，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領導，分級負責，措施堅決，快速反響，高效處置。
〔二〕組織治理。
學校校長負總責，親自抓，分管領導具體負責，切實加強領導，成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組，具體負責學校食品安全工作。一旦發(fā)生學生食物中毒，馬上啟動應急預案，領導小組協(xié)調開展工作。
領導小組：
組長：副組長：
組員：
〔四〕工作措施：
1、學校嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學生衛(wèi)生工作條例》、《學校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)視方法》和《食物中毒事故處理方法》等有關學校食品衛(wèi)生安全工作的法律、法規(guī)，在食品和食堂用料的選購、存儲、加工和供給、銷售等各個環(huán)節(jié)，加強治理和監(jiān)視。
2、定期組織學校食堂治理人員和從業(yè)人員進展身體健康檢查，進展食品衛(wèi)生、養(yǎng)分學問、食品加工學問的'培訓，使他們了解《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)的根本精神及食品衛(wèi)生的根本要求。嚴格落實學校食堂從業(yè)人員培訓后上崗制度。凡未取得健康證和未參與食品衛(wèi)生學問培訓或培訓不合格的人員一律不得從事學校食堂工作。
3、安排專人治理校內食堂，定期和不定期對食堂進展檢查；定期召開食堂承包人會議(作好記錄)，對發(fā)觀的問題準時通報、整改；平均每學期聯(lián)系衛(wèi)生防疫部門檢查1—2次；經(jīng)常征求師生對食堂飲食衛(wèi)生和食品質量的意見，催促食堂不斷改善食品加工條件，提高食品質量，確保食品衛(wèi)生安全。
4、學校與師生灶每年簽訂安全責任書，特別強調食品衛(wèi)生及食品購入渠道，不得以盈利為目的而無視食品安全。
5、加強食品衛(wèi)生安全教育，提高師生防范力量：增加投入，改善學校食堂就餐條件，削減師生外出就餐次數(shù)，防患于末然。
6、學生消滅食物中毒現(xiàn)象，快速將學生送往醫(yī)院救治；由班主任聯(lián)系家長，同時，政教處、總務處組織人員進展調查，并報學校和派出所備案。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇十二
學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的.重要組成部份，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎。作為學校衛(wèi)生工作的主要任務是：監(jiān)測學生健康狀況；對學生進行健康教育，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣；改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件；加強對傳染病、學生常見病的預防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學秩序，要求各校要高度重視學校的食品衛(wèi)生安全工作，特制定本預案：
組長：
副組長：
成員：
1、全程預防、全程控制：本預案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。
2、明確職責、落實責任：學校按照“校長統(tǒng)一領導、分管領導具體負責、各部門協(xié)調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。
3、科學決策、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
4、及時反應、快速行動：學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
本預案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。
1、學校根據(jù)上級要求，成立學校食品衛(wèi)生管理領導小組，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生管理領導小組統(tǒng)一指揮應急處置工作。
領導小組的主要職責有：
（2）領導、組織、協(xié)調事故應急處置工作；
（3）負責事故應急處置事項的決策；
（4）負責上報與事故相關的重要信息；
（5）審議批準學校應急處置工作報告等；
（6）向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。
1、學校要認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。
2、要按規(guī)定開設健康教育課，對學生進行健康教育。
3、要建立學生體質健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。
4、教育學生不隨便吃零食，培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣。
5、食堂工作人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。半寄宿制學校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。
6、食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建標立卡。嚴把食物采購關，要認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實處。食堂禁止出售變質食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。各校（幼兒園）要加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
7、要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。
1、學校要認真落實“三查”制度，值周教師和班主任如發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應及時向學校領導反映，及時采取果斷措施進行處理。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發(fā)生事故后，應立即封存食物樣品，保護好現(xiàn)場，以便有關部門現(xiàn)場進行調查、核實、取證、采樣。
1、學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。
2、學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇十三
學校無小事，安全最重要。特別是食品安全，為保證全校用餐師生的生命安全，提高學校在突發(fā)事件前的應急能力。特制定本預案。
組長：
副組長：
成員：
領導小組職責：
（1）組長全面組織協(xié)調各職能部門開展工作，副組長全力抓好食堂工作，并指導總務處制訂食堂各類制度、協(xié)議，各職能部門按措施要求做好工作。
（2）領導小組負責對全校師生員工的食品安全教育，傳授安全預防與救助知識，制定和檢查安全工作措施落實情況。在指揮各職能部門有序開展工作，及時配合各級有關部門開展調查工作。
（3）組織師生學習并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《食物中毒事故處理辦法》等有關學校食品衛(wèi)生安全工作的法律、法規(guī)、在食品和食堂用料的采購、存儲、加工和供應等各個環(huán)節(jié)，加強管理和監(jiān)督。
（4）監(jiān)督及督促總務處做好食物采購及餐具、用具的消毒工作。
（5）表各班主任應密切注意本班學生的動向，一發(fā)現(xiàn)有異常情況必須立即報告學校，以免錯過這最佳時機。
（1）由總務處負責定期組織學校食堂管理人員和從業(yè)人員進行身體健康檢查，進行食品衛(wèi)生，營養(yǎng)知識，食品加工知識的培訓，嚴格落實學校食堂從業(yè)人員培訓上港制度。凡未取得健康證和未參加食品衛(wèi)生知識培訓或培訓不合格的人員一律不得從事學校食品的工作。（責任人：總務主任、食堂主任）。
（2）由副組長、總務處、食堂主任一起制訂食堂管理的各項制度，并貫徹落實。
（3）由食堂主任、總務主任負責把好食物采購關，由行政值周教師及炊事班長負責把好食物驗收關。同時嚴格采購食品索證，入庫驗證，領用驗收，制作把關的管理制度，嚴禁采購不符合食品衛(wèi)生要求的食品及食品調料。（責任人：食堂主任、總務主任、行政值周、炊事班長）。
（4）與送貨人簽訂食品購銷合同，明確雙方職責，確保所采購食物的質量，從源頭杜絕中毒事件的發(fā)生。（責任人：總務主任、食堂主任）。
（5）由炊事班長負責做好食品留樣工作。
（6）加強學校小店經(jīng)營食品的管理，杜絕小店出售兩次加工食品和過期及三無食品，總務主任和行政值周每周至少一次抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時指出，及時匯報。（責任人：總務主任、行政值周）。
（1）學校一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，第一發(fā)現(xiàn)人應立即向學校報告，并協(xié)同學校做好應急事件的處理。
（2）學校應在最短的時間內向上級教育行政部門報告，同時向所在地衛(wèi)生行政部門或疾病預防控制機構報告。
（3）迅速將食物中毒者送到就近醫(yī)院救治，對群體性不明原因疾病患者及傳染病患者，應嚴格按照疾病控制機構的要求，做好病人的隔離，救治、消毒處理等工作。
（4）配合衛(wèi)生監(jiān)督部門做好中毒現(xiàn)象及事發(fā)現(xiàn)場的衛(wèi)生監(jiān)督檢查及相關人員的鞏固調查，中毒患者的個案調查。
（5）配合衛(wèi)生監(jiān)督部門封存或銷毀導致食品中毒的食品及其原料，在衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導下，對中毒現(xiàn)場，食品加工場地。食物用工具、用具設備進行清洗消毒，完善衛(wèi)生消毒設施，使其達到食品衛(wèi)生要求。
（6）由班主任同中毒學生家長聯(lián)系，并協(xié)助學校做家長的思想工作，使中毒事件得以妥然處理。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇十四
學校食品衛(wèi)生安全工作,直接關系到我校師生員工的切身利益,關系到社會穩(wěn)定和學生的健康成長.因此,食品衛(wèi)生安全工作是我校安全工作的重中之中.我校認真貫徹上級有關部門關于中小學食品衛(wèi)生安全工作的通知精神,開展各種行之有效的食品衛(wèi)生安全教育活動,提高全校師生食品衛(wèi)生安全意識和防范能力,不斷完善我校食品衛(wèi)生管理制度和安全防范措施;落實食品衛(wèi)生工作領導工作責任制和崗位工作人員責任制;確保我校校園穩(wěn)定和師生安全.
1、建立食品衛(wèi)生安全工作制度.做到有章可循,以人為本,做到用制度來管理人和事.
2、成立食品衛(wèi)生安全應急領導小組.
組 長：劉仁君
副組長：劉仁新
成 員：劉仁豐 劉傳華 王圣才
3、制定我校食品衛(wèi)生安全應急方案.
4、健全食品衛(wèi)生教育制度.
及時清除校園食品衛(wèi)生隱患，做到防范于未然，也使學生受到了自我教育。
6、建立健全食品衛(wèi)生監(jiān)督制度。實現(xiàn)食品衛(wèi)生管理目標，主管后勤的副校長牽頭，各班主任組成的食品衛(wèi)生管理監(jiān)督小組。進行“小吃”、“食品衛(wèi)生教育活動”大檢查。
7、建立校園周邊小賣店食品安全衛(wèi)生安全協(xié)議書，落實責任，確保食品安全，杜絕“三無”食品。
8、設立食品衛(wèi)生管理工作意見箱。定期召開食品衛(wèi)生安全座談會，聽取意見，發(fā)揮師生參與和管理作用。
9、健全食品衛(wèi)生安全重大事故報告制度。
10、建立食品衛(wèi)生安全應急預報等級。
為加強食品安全，科學、規(guī)范、有效地開展學校營養(yǎng)餐食品安全事故應急工作，最大限度地減少學校營養(yǎng)餐工程食品安全事故可能造成的危害，結合我校的實際，制定本預案。
一、工作原則
1、全程預防、全程控制：本預案所稱營養(yǎng)餐工程食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在實施營養(yǎng)餐工程中發(fā)生的事件，造成安全事故時啟動應急預案。
2、明確職責、落實責任：學校要按照“校長統(tǒng)一領導、分管人員具體負責、各教師協(xié)調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。
3、及時反應、快速行動：學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
二、領導小組
組 長：宋玉奇
副組長：魏海緒 李平安
成 員：全體教師
領導小組的主要職責有：
（1）啟動學校重大食品衛(wèi)生安全事件應急預案；
（2）領導、組織、協(xié)調事故應急處置工作；
（3）負責事故應急處置事項的決策；
（4）負責上報與事故相關的重要信息；
（5）審議批準學校應急處置工作報告等；
（6）向教育系統(tǒng)食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。
三、運行體系
1、監(jiān)測
學校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡體系，建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡，通過日常監(jiān)測和抽檢，加強對營養(yǎng)餐配餐、儲存、留樣及其器具消費等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警體系。
2、報告
學校建立、健全食品安全事故報告系統(tǒng)，按照食品安全事故報告的有關規(guī)定，主動監(jiān)測，及時報告。報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——校長，同時由學校向鄉(xiāng)中心學校報告，以便及時施救。
3、處置措施
（1）發(fā)生一般突發(fā)群體食物中毒事件。學校食品衛(wèi)生安全事故應急領導小組啟動本應急預案，配合鄉(xiāng)中心學校及村醫(yī)，采取相應的防范措施，做好應急處置工作。
（2）發(fā)生重大突發(fā)事件，啟動本應急預案，及時報告鄉(xiāng)中心校，并及時通知120，等待救援，并在上級有關部門領導下開展工作。
報告的'主要內容包括：事件的種類、發(fā)生的時間、地占、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。
（3）食品安全事故善后處置工作結束后，學校事故應急小組總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告。
四、其他
1、學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
2、本預案自發(fā)布之日起實施。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇十五
為認真貫徹落實《中小學幼兒園安全管理辦法》，及時有效地處置學校發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故，最大限度地減少師生傷亡，維護學校的安全穩(wěn)定，保障學校教育教學工作的正常進行。結合學校工作實際，特制定本預案：
一、食物中毒事故范圍。
本預案所指食物中毒事故，是指由學校組織的師生活動中飲水、食用食品之后，所出現(xiàn)的嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。
二、應急救援處理領導機構及其職責1.領導機構。
組長。
電話。
副組長。
成員。
全體中層。
2.工作小組。
隊長。
電話。
副隊長。
指揮。
xx總體組織指揮，協(xié)調聯(lián)系各有關部門。
一隊成員。
xx及小學樓全體教職員工，負責組織小學部全體師生。
二隊成員。
xx及中學樓全體教職員工，負責組織中學部全體師生。
三隊成員。
xx負責組織5號樓全體人員。
四隊成員。
xx及學生服務處人員，負責組織10號樓全體人員。五隊成員。
xx帶領總務處、物業(yè)等相關人員搶險救災及后勤保障。六隊成員。
xx搶救、照顧傷員。
3.學校設立24小時值班電話：xx。
職責：食物中毒事故發(fā)生后，迅速啟動預案，組成臨時救援指揮部，組織指揮有關人員進入現(xiàn)場救援和善后處理工作；負責向當?shù)睾蜕霞夐T匯報事件有關情況；負責具體方案、措施等重大問題的決策和處理，并組織落實、協(xié)調、調查和處理等；應急救援處理機構要安排值班人員，保持24小時通訊暢通。
三、具體應急措施方案。
1.一旦發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀（進食過某種同樣食物后，短時間內多數(shù)人出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、乏力、發(fā)熱、抽搐等相似癥狀）時，立即啟動食物中毒應急機制，相關部門作好應急處置工作。
2.根據(jù)情況迅速打“120”或“110”請求支援，配合醫(yī)院積極組織救治，按照就近相對集中的原則進行搶救。
3.向疾病控制部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門和教育行政部門報告學生中毒情況、發(fā)生的時間、中毒癥狀及主要人數(shù)。4.事故發(fā)生后學校要保持穩(wěn)定，嚴格控制消息渠道，注意工作方式，及時通知家長并作好溝通，避免引起恐慌。5.保護好現(xiàn)場，保持原有的狀況，對可疑食物進行封存，以備有關部門查驗。
6.認真配合衛(wèi)生部門做好事故處理，待現(xiàn)場調查結束后，按照專業(yè)人員要求進行消毒處理。
7.協(xié)助衛(wèi)生部門作好調查工作及后勤保障工作。食物中毒事故都屬于以外事件，具有突發(fā)性，在處理過程中，要服從命令，聽從指揮，要把傷害降低到最小程度。全校班主任、認可教師和各處室領導要按照應急工作預案的各項工作部署，認真做好交通事故的處理和救援工作，并主動開展宣傳教育，穩(wěn)定師生情緒，積極穩(wěn)妥地處理好食物中毒事故，為廣大師生營造一個安全的學習環(huán)境。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇十六
學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部分，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是基礎。學校衛(wèi)生工作的主要任務是：監(jiān)測學生健康狀況；對學生進行健康教育，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣；改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件；加強對傳染病、學生常見病的預防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學秩序，要求各校要高度重視學校的食品衛(wèi)生安全工作，特制定本預案：
組長：祁秀琴（負責全校食品安全突發(fā)事件應急協(xié)調工作），
副組長：王紅愛。
成員：有關科室負責人和班主任。
1.全程預防、全程控制：本預案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。
2.明確職責、落實責任：學校按照“校長統(tǒng)一領導、分管領導具體負責、各部門協(xié)調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。
3.科學決策、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
4.及時反應、快速行動：學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
1.學校根據(jù)上級要求，成立學校食品衛(wèi)生管理領導小組，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生管理領導小組統(tǒng)一指揮應急處置工作。
領導小組的主要職責有：
（2）領導、組織、協(xié)調事故應急處置工作；
（3）負責事故應急處置事項的決策；
（4）負責上報與事故相關的重要信息；
（5）審議批準學校應急處置工作報告等；
（6）向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。
1.學校要認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。
2.要按規(guī)定開設健康教育課，對學生進行健康教育。
3.要建立學生體質健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。
4.教育學生不隨便吃零食，培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣。
5.食堂工作人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。寄宿制學校食堂工作人員要經(jīng)過培訓，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。
6.食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建標立卡。嚴把食物采購關，要認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣，把工作落到實處。要加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
7.要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。
1.要認真落實“三查”制度，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應及時向學校領導反映，及時采取果斷措施進行處理。
3.及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向學校校長報告，由學校校長報中心學校備案，中心學校及時向鄉(xiāng)政府、區(qū)教育局報告。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——校長——中心學校校長，同時由辦公室向當?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告，以便及時施救）。
4.救援措施。一旦發(fā)生事故，在接到中心校指令前由校長負責救援指揮。各校校長應當機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。
5.醫(yī)療救援。學校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告情況。
6.聯(lián)系家長。學校發(fā)生事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。
7.病源保護。學校發(fā)生事故后，應立即封存食物樣品，保護好現(xiàn)場，以便有關部門現(xiàn)場進行調查、核實、取證、采樣。
8.人員調度。事故應急處理人員由中心學校領導組組長統(tǒng)一調度，必要時可向所屬各校抽調人員進行支援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。
9.要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。
10.協(xié)調各方力量做好學校穩(wěn)定工作，保障學校正常的教學秩序。
11.食品安全事故善后處置工作結束后，學校事故應急小組總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送區(qū)教育局和區(qū)食品衛(wèi)生安全委員會辦公室。
1.學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。
2.學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
3.本預案由學校負責解釋。
4.本預案自發(fā)布之日起實施。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇十七
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以人為本，預防為主；分級負責，明確職責；依法規(guī)范，科學應對。2、領導機構與職責2.1機構設置：
1）項目部成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組：組長：王愛英副組長：李宏、李寶福。
組員：申軍偉、岳振強、李彩玲、彭曉宇、盧興旺。
2）醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。2.2機構職責：領導小組職責：
全面領導工地食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及工地實際，研究制訂工作意見。
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復工地正常施工秩序。宣讀上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導各相關人員進行應急培訓，實施應急處理預案。
接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
工地成立突發(fā)公共衛(wèi)生事件領導小組，具體負責突發(fā)公共衛(wèi)生事件的日常預防與控制工作。
5.2人力資源保障。
在食品衛(wèi)生事故應急救援工作中做出顯著成績的集體和個人，由領導小組提出申請，報經(jīng)公司領導批準后給予表彰和獎勵。對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究；對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究；對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
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食品衛(wèi)生安全應急預案篇一
貫徹“安全第一，預防為主”的思想，宣傳與普及安全教育知識，進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置潛力，確保師生生命安全。
二、適用范圍。
本預案適用于本園發(fā)生食物中毒的狀況處理。
三、應急程序。
(一)應急指揮人員名單。
1、負責人：國雪娟。
2、現(xiàn)場指揮人員：范德剛、史寧寧。
(二)現(xiàn)場措施。
a、對患兒的處理。
1、立即將患兒送醫(yī)院治療，教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥狀，并陪同在幼兒身旁等待家長來院。
2、做好家長工作，如果食園外食物所致，立即與家長聯(lián)系，盡量爭取取樣。
3、把中毒危害控制在最小的范圍。
b、建立三級報告制度。
1、如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應及時向單位領導報告。
2、保健老師及時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告。
c、配合行政部門對食物中毒事件的調查。
1、立即停止食品加工、供應活動。
2、帶給留樣。
3、如實帶給有關材料，用心配合上級有關部門做好診治、調查事故、處理等工作。
(三)現(xiàn)場指揮。
處置事故現(xiàn)場指揮應由在場最高級別的負責人擔任，并根據(jù)事故性質、危害程度成立臨時的救援小組。等總負職責人到達現(xiàn)場后，詳細匯報事故狀況，由總職責人決定是否啟動應急預案，將事故損失降到最低程度。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇二
為確保全體師生在校期間的食品衛(wèi)生安全，保證學校教育教學工作的順利開展，防范食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，確保食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生時損失減少，危害低，使各口工作人員能快速、高效、合理有序地處置食品衛(wèi)生事故，根據(jù)上級有關部門文件與會議精神和相關法律法規(guī)要求，結合我校食品衛(wèi)生安全工作實際，制定本預案。
組長：
副組長：
組員：各班班主任和副班主任。
組長：負責定時召開食品衛(wèi)生安全工作領導組會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實食品衛(wèi)生安全事宜。
副組長：負責各具體負責組織對應急預案的落實情況，未雨綢繆，做好準備，保證完成校領導部署的各項任務。
領導組各成員具體負責和參與食品衛(wèi)生安全發(fā)生時全校各年級、各部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調，保證領導小組緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將食品衛(wèi)生安全事故減小到最低限度。
（一）通訊組：組長：**（副校長）成員：**、**、**（火險發(fā)生時，負責立即電話報告學校消防安全工作組和上級相關部門，以快速得到指示，視火情撥打119，報險救災）。
（二）滅火組：組長：**（副校長）成員：**?**?**（負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查全校各辦公室、教室、圖書室、保管室、實驗室、“兩基辦”、遠教室等室的用電、用火安全；火險發(fā)生，立即參加救火救災工作）。
（三）搶救組：組長：**（教務處主任）成員：**、**、**（負責做好及時送往醫(yī)院的準備工作，負責火險發(fā)生時受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護）。
（四）緊急疏散組：組長：**（教務處副主任、安全管理員）。
三、滅火工作預案。
1、發(fā)現(xiàn)火情，在場人員要立即引導室內人員進行有序疏散，并迅速利用室內的消防器材控制火情，爭取消滅于火災初級階段。
2、如不能及時控制、撲滅火災，在場人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。
3、在場人員要以最快的方式向領導組組長或副組長匯報，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。
4、領導組組長或副組長接到報告后，要立即到達火情現(xiàn)場，并視火情撥打“119”報警求救。
四、師生疏散及逃生預案。
1、火情發(fā)生后，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即通知學校領導組組長或副組長，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時向“119”報警，并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個區(qū)域通知人員撤離。
2、管理人員及工作人員應該正確引導撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負責同志，其余人員按照既定位置，按要求滅火，并進行傷員搶救等工作。
3、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。
4、緊急疏散的負責同志必須接受基本滅火技術的培訓，正確掌握滅火的方法，切實保證逃生師生的。
**鄉(xiāng)中心小學。
20xx年xx月xx日。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇三
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告。
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應急時(2小時內)向建管處相關部門報告。
三、處置。
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調領導小組，由領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構進行搶救，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求。
1、必須服從站領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應的處分和經(jīng)濟制裁。
五、站食品安全協(xié)調領導小組成員和站應急處理分隊。
1、領導小組成員：
組長：
副組長：
成員：
2、醫(yī)療救護應急小組：
組長：
隊員：
3、防疫應急小組：
組長：
副組長：
成員：
4、后勤保障組：
組長：
副組長：
成員：
食品衛(wèi)生安全應急預案篇四
餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于(食物中毒調查報告辦法)精神，以便及時采取防治措施。
(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。
廣泛深入地開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
(三)細菌性食物中毒預防措施。
(1)防止細菌對儀器污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和供銷過程中污染。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作病患者或帶病者，應及時調換工作。
(2)控制細菌污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學性食物中毒預防。
(1)有些化學物質與食用面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學物質單位，要加強毒品管理，要嚴格執(zhí)行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。
(2)加強農藥管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用有關規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學物質容器，不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒預防措施。
有毒動植物往往與某些可食食物相似，人們如不加以識別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物識別能力，防止誤采誤食，對不能識別有毒動植物，須經(jīng)有關部門鑒定，確認無毒才能食用。
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫(yī)務人員求援;。
3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者單位或親友;。
5、將中毒者私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收;。
7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理;。
8、屬在酒店用餐客人，除做好以上工作外，還應把客人用餐菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇五
為了有效預防、及時控制和消除學校(幼兒園)突發(fā)食品衛(wèi)生事件的危害，保障學校、幼兒園師生身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序和社會安定團結，沙田鄉(xiāng)聯(lián)校特制定本預案。
一、各中小學、幼兒園要成立由一把手負責的學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作。領導小組要以極端負責的態(tài)度，制定切實有效的措施及預案，把這項工作扎扎實實地抓緊抓好。
二、各中小學、幼兒園要明確職責，健全機制，逐級簽訂學校食品衛(wèi)生安全責任書，層層落實，責任到人。
三、學校(幼兒園)對食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急工作應遵循預防為主、常備不懈的方針，貫徹統(tǒng)一領導、分級負責、反應及時、措施果斷、依靠科學、加強合作的原則，確保食品衛(wèi)生安全法規(guī)的貫徹落實。
四、學校要建立食品留樣制度。一旦發(fā)生學生食物中毒或疑似食物中毒事件，應及時報告鄉(xiāng)聯(lián)校(電話：)。聯(lián)校有關人員要在第一時間到達事發(fā)地點，并報告縣衛(wèi)生局、縣教育局，及時救護，封閉現(xiàn)場，監(jiān)督檢查，監(jiān)測檢驗。
五、學校在學生食物中毒或疑似食物中毒事件得到控制后，要將該事件的和處理結果及時向聯(lián)校報告，聯(lián)校應在2小時內向縣局匯報。
六、學校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件時，對隱瞞緩報或者謊報的，阻礙救治工作進行的，拒不服從上級指揮調度的，要按《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》的有關規(guī)定，對學校主要負責人及相應事件人進行嚴肅處理。對發(fā)生重、特大食物中毒(中毒100人或死亡一人以上)事件，構成犯罪的將依法追究刑事責任。
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食品衛(wèi)生安全應急預案篇六
疫情是指流行病的發(fā)生和發(fā)展。大規(guī)模流行病包括嚴重急性呼吸系統(tǒng)綜合征sars、甲型h1n1流感h1n1和新型冠狀病毒肺炎coronavirusdisease2019，covid-19。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！
建立應急狀況的識別和響應機制，確定可能影響食品安全的潛在事故和緊急情況，在突發(fā)事件發(fā)生時做出有效響應，防止和消除可能發(fā)生的食品安全隱患。
適用于本廠生產活動中發(fā)生火災、汛情、停水、停電、停汽和超范圍超量使用食品添加劑、故意投毒等可能影響食品安全的突發(fā)事件的應急準備和響應。
建立應急狀況的識別和響應機制，確定可能影響食品安全的潛在事故和緊急情況，在突發(fā)事件發(fā)生時做出有效響應，防止和消除可能發(fā)生的食品安全隱患。
（一）辦公室負責協(xié)調發(fā)生緊急情況的應急準備和響應方案的實施；負責發(fā)生緊急情況時人員、車輛的調配，撥打119、110、120求助電話等協(xié)助工作。負責每年組織開展應急演練。
（二）質檢部負責對在火災、汛情、停水、停電、鍋爐故障停汽等事故中受到影響的原材料、半成品、成品進行檢驗；負責對發(fā)生超范圍超量使用添加劑、故意投毒等相關原材料、半成品、成品進行檢驗。
（三）生產部負責發(fā)生緊急情況時生產計劃調整及原料、半成品、成品應急處置工作，統(tǒng)一指揮未明確規(guī)定應急措施的不可預知的突發(fā)事件。
（四）設備部負責發(fā)生火災、汛情、停水、停電、停汽等情況中設備設施的應急準備、響應及其預防和處置工作，負責全廠消防設施配備工作。
（一）火災應急準備及響應。
1、應急準備：辦公室負責每年定期對員工進行消防安全培訓，每年11月9日組織員工開展滅火和疏散演練；按消防安全法規(guī)要求配置滅火設備。
2、當發(fā)生火情時，當班領導立即指揮現(xiàn)場人員就近取滅火器對著火點進行控制，防止火勢快速蔓延。火災初起階段的撲救要做到及時、快速。同時派人通知車間、樓層內其他人員就近向外疏散，盡快撤離，避免造成人員傷亡。
3、在展開自救的同時，當班領導派人報告辦公室，通知配電室斷電，同時派人準備相關醫(yī)務用品趕赴現(xiàn)場，對受傷人員進行救護；并根據(jù)傷勢情況，及時撥打120醫(yī)療救護電話。
4、辦公室接報后立即調動并組織有關人員參加撲救，用水槍壓制火勢，組織人員將燃燒區(qū)域周圍易燃易爆物品及時移到安全地點隔離火源，防止爆炸和火情擴大。在保障人員安全的情況下將燃燒區(qū)域的貴重財物移走，以減少損失。
5、當火勢較大不能及時撲滅時，及時撥打119火警電話報警，并派人到路口接應消防車，并組織力量防止火勢的蔓延。
6、發(fā)生事故的部門或車間負責對失火的原輔材料、半成品、成品進行隔離、標識，由質檢部進行檢驗，檢驗合格后方可使用。
（二）防汛應急準備及響應。
1、應急準備：每年雨季來臨前，設備部負責組織清理下水道，確保排水暢通，檢查車間、庫房、辦公室及其他建筑屋頂并補漏。
2、當發(fā)生汛情時，當班領導立即指揮現(xiàn)場人員搶救物資，堵漏點，對漏水點進行控制，防止汛情擴大，同時派人通知辦公室。
3、辦公室負責通知有關部門做好應急和醫(yī)務準備并及時趕往現(xiàn)場參加防汛搶救工作。
4、防汛現(xiàn)場出現(xiàn)大面積積水及電路故障時，設備部負責組織人員及時排水并排除供電故障。防汛搶救過程中對受傷人員要及時進行救護，并根據(jù)傷勢情況，撥打120醫(yī)療救護電話。
（三）停電、停水、停汽應急準備及響應。
1、應急準備：設備部負責定期檢查電房、供水房及鍋爐設備，確保設備運行正常，平時加強與供電、供水部門的聯(lián)系，提前掌握停電、停水信息。
2、設備部接到供電局、自來水公司的停電、停水通知后及時做好應急工作并通知生產部做好調整生產計劃和安排工作。
3、當發(fā)生臨時停電、停水、鍋爐故障停汽事故時，設備部及時組織人員排查事故原因，準確判斷，采取果斷措施進行處理，防止事故波及面擴大，減少財產損失。
4、生產車間組織人員將領用的原輔料擺放整齊進行標識，對已拆封的原輔料進行封口后標識。對已溶解的原輔料將溶液加蓋或密封保存以防污染。
5、生產部對停電、停水、鍋爐故障停汽事故引起的質量問題及時上報質檢部，并對事故期間的半成品、成品進行隔離、標識。由質檢部進行檢驗，檢驗合格后，方可使用或進入下道工序。
（四）超范圍超量使用食品添加劑應急準備及響應。
1、應急準備：質檢部加強食品添加劑使用培訓，讓相關人員清楚食品添加劑使用范圍及使用量，食品添加劑使用實施“五?！惫芾?。
2、當發(fā)生超范圍超量使用食品添加劑時，當班品控員立即指揮現(xiàn)場生產人員停止作業(yè)，防止事態(tài)擴大，同時報告質檢部及生產部。
3、質檢部、生產部接到報告以后立即趕往現(xiàn)場進行處理，對于已經(jīng)發(fā)生超范圍超量使用食品添加劑的物料根據(jù)實際情況進行評估并做如下處理：
（五）故意投毒應急準備及響應。
1、應急準備：辦公室加強對進入廠區(qū)外來人員的管理，做好登記，禁止不明身份人員進入廠區(qū)。辦公室負責加強對員工職業(yè)道德教育培訓，提高員工食品安全意識，及時解決勞資糾紛。設備部負責加強生產關鍵崗位監(jiān)控設備的配備。
2、當發(fā)現(xiàn)投毒事件時，當班品控員立即指揮現(xiàn)場生產人員停止作業(yè)，防止事態(tài)擴大，同時報告廠長、質檢部及生產部，情況嚴重的應報告食品藥品監(jiān)管部門及公安部門。
3、質檢部、生產部接到報告以后立即趕往現(xiàn)場進行處理，確定投毒產品范圍，對于投毒事件根據(jù)實際情況進行評估做如下處理：
（1）對已受投毒污染的原料及半成品報廠長批準后進行封存、隔離、標識，待調查后處理。
（2）已經(jīng)生產的產品，追溯所有批次產品并報廠長批準后對所有產品進行封存、隔離、標識，待調查后處理。
（3）如果產品已經(jīng)流入市場，立即按照《不安全食品召回管理制度》及《食品安全事故處置管理制度》執(zhí)行，并報告食品藥品監(jiān)管部門。
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。
1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通;。
2.樓梯間或密閉區(qū)域(無外窗不通風區(qū))，應定期開啟消防排煙設備(動用后要恢復到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空氣流通。
3.餐廳具體通風措施：
3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結業(yè)后關閉;。
3.2后廚區(qū)域根據(jù)各儲藏間實際需求，實施窗戶開關;。
氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;。
高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。
2.消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
4.餐廳設置專人實施消毒管理，并做好相關消毒記錄。
5.其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。
為阻斷“疫情”傳播途徑，結合學校實際情況，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內部就餐座位進行“改造”及增設“室外就餐區(qū)”，確保師生用餐安全。
1.內部座位“改造”：
1.2師生就餐時實施“交叉”就座，每個人間隔1米距離(詳見示意圖);。
1.4餐廳座位改造及就座示意圖：
2.室外增設臨時就餐區(qū)：
2.1增設位置：餐廳西面地坪(約1600平方米);。
2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1m以上。
3.錯時就餐制：
3.1餐廳根據(jù)學校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;。
3.3根據(jù)餐廳改造及增設室外臨時就餐區(qū)，每次師生就餐總容量為約900人，學生總量為3700生，需分4批次就餐;學生總量每批容量需分批次數(shù)每批用餐時間總用時(約)37009004次40分鐘2.5小時4.分散就餐制：
4.1分批就餐的同時，對學生實施樓層分劃，規(guī)定每批次學生各樓層取餐及就餐人數(shù)，確保取餐迅速及保障后續(xù)學生有充足就餐時間。
4.2室外就餐區(qū)實施“規(guī)定/輪流制”，每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐，同時由各班主任實施現(xiàn)場監(jiān)管，確保就餐秩序。
4.3增加室外“收殘臺”及服務人員，學生就餐完畢后，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學生就餐安全。
(四)師生就餐程序硬性要求：
所有就餐師生進入餐廳在非就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴口罩;。
未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐;。
師生取餐時，應自行主動刷卡，與他人嚴格保持距離及接觸。
(1)進入餐廳：
所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進入餐廳，嚴禁乘坐電梯及其他通道進入。
(2)洗手：
所有就餐人員需到洗手區(qū)進行科學洗手(洗手六步法)。
(3)取餐：
取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持人與人之間不少于50cm距離。
(4)就座：
按規(guī)定實施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。
(5)就餐：
就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時清理臺面并佩戴好口罩。
(6)離開就餐完畢后，應及時科學洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內逗留。
為貫徹中央、省、市、縣關于抓緊抓實抓細疫情常態(tài)化防控工作的決策部署，統(tǒng)籌推進疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展，按照“外防輸入、內防反彈”的總體防控策略，在疫情常態(tài)化防控下規(guī)范餐飲服務經(jīng)營活動，保障消費者與從業(yè)人員健康安全，結合我局實際，制定本方案。
依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等法律法規(guī)，貫徹“安全第一、預防為主”的方針，依法科學開展餐飲業(yè)疫情防控工作，落實落細防控舉措，充分發(fā)揮餐飲業(yè)在保障民生、增加就業(yè)、拉動消費等方面的重要作用，扎實做好“六穩(wěn)”工作，全面落實“六?！比蝿眨朔鹿诜窝滓咔閹淼牟焕绊?，支持餐飲業(yè)加快恢復發(fā)展。
（一）屬地管理原則。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要落實屬地責任，加強組織領導，完善細化各項舉措，加大宣貫力度，督促餐飲服務單位嚴格落實主體責任，結合實際做好防控工作。
（二）群防群控原則。堅持底線思維，牢固樹立群防群控意識，餐飲服務單位及其從業(yè)人員、消費者均應克服疫情防控麻痹思想，自覺執(zhí)行防控要求，嚴格履行防控職責，確保全員參與、全面覆蓋、全過程防控。
（三）動態(tài)調整原則。根據(jù)疫情形勢變化和當?shù)赝话l(fā)公共衛(wèi)生事件應急響應級別調整，按照當?shù)匾咔榉揽乜傮w要求，因地制宜、因時制宜，動態(tài)調整和完善餐飲服務疫情防控標準和措施。
（一）各地人民政府要落實屬地責任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要按照分區(qū)分級精準防控的原則，結合當?shù)貙嶋H情況，提出餐飲業(yè)防控原則并嚴格落實疫情防控責任?？h商務經(jīng)合局、縣衛(wèi)生健康局、縣市場監(jiān)管局等有關部門要按照疫情防控指揮部要求，做好餐飲領域疫情防控工作，指導餐飲服務單位制定并嚴格落實各項防控措施。
（二）餐飲服務單位要落實疫情防控主體責任。餐飲服務單位要按照大英縣疫情防控指揮部要求，落實疫情防控主體責任，科學制定具有針對性和可操作性的疫情防控工作方案和應急處置預案；確保口罩、洗手液、消毒劑和測溫儀等疫情防控物資配備到位；對員工開展疫情防控知識培訓，確保所有員工應知應會。
（三）顧客及其他進店人員要落實群防群控責任。顧客及其他進店人員要按當?shù)胤揽匾?，積極配合餐飲服務單位，科學佩戴口罩，做好體溫檢測、信息登記、出示“防疫健康碼”“行程卡”信息等相關工作，做好個人防護。
（一）在員工衛(wèi)生管理方面的防控責任。
1、餐飲服務單位應建立員工健康檔案，對員工進行每日體溫檢測、做好公共區(qū)域消毒工作。
2、員工上崗期間要保持工作服整潔，及時進行手部清潔消毒，佩戴一次性使用醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩并及時更換，避免用未清潔的手觸摸口、眼、鼻，打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。
3、員工一旦有發(fā)熱、乏力、干咳等疑似新冠肺炎典型癥狀，應上報縣疫情防控指揮部或所在社區(qū)，及時到定點醫(yī)療機構就診并通報相關人員，按規(guī)定進行隔離，就診途中盡量避免乘坐公共交通工具，防范交叉感染。如員工發(fā)現(xiàn)共同居住人或密切接觸者出現(xiàn)疑似新冠肺炎典型癥狀，要及時上報縣應急指揮部或社區(qū)，并做好個人防護和隔離。
（二）在食品采購和加工方面的防控責任。
1、嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，確保食材來源可追溯。外出采購人員要做好個人防護。嚴禁采購和制售野生動物及其制品。
2、原料供應商選擇、食品加工制作、餐飲具和加工用具的清洗要符合保障食品安全的有關規(guī)定。密切關注原料供貨商所在地的疫情變化情況，如原料供貨商有員工確診，根據(jù)相關防控規(guī)定對已采購原料封存待查。
（三）在環(huán)境衛(wèi)生方面的防控責任。
1、根據(jù)縣疫情防控指揮部要求，定時對食品處理區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯、員工更衣室、集體宿舍區(qū)域進行清潔、消毒工作。加強環(huán)境衛(wèi)生消毒處理時，要避免污染食物。當場所出現(xiàn)新冠肺炎確診病例，餐飲服務單位應立即停業(yè)，在疾控機構指導下對場所環(huán)境和空調（系統(tǒng)）進行終末消毒，直到經(jīng)專家確認合格并經(jīng)相關部門同意后，方可恢復正常營業(yè)。
2、溫度適宜時，盡量采用自然通風加強室內空氣流通。按照空調運行管理與使用的有關指引做好空調的運行管理和使用。如使用集中空調，運行過程中以最大新風量運行，每月至少一次清洗、消毒或更換空調關鍵部件。在高、中風險地區(qū)運營的餐飲服務單位，每周清洗、消毒空調通風系統(tǒng)空氣處理機組、送風口和冷凝水盤等部位，必要時更換空調關鍵部件。
3、按照全面精準開展環(huán)境衛(wèi)生和消毒工作的有關規(guī)定做好餐飲服務場所消毒工作，制定就餐及公共區(qū)域清潔消毒制度，做好清潔消毒記錄并在公共區(qū)域展示；做好收銀臺、電梯、公共衛(wèi)生間等公用設備設施和門把手等高頻接觸物體表面的定時清潔消毒；有條件的餐飲服務單位可在電梯口、收銀臺等處配備手消毒劑或感應式手消毒設施；就餐區(qū)無洗手設施的，應配備免洗手消毒液等手消毒用品或其他手消毒設施。
4、確保衛(wèi)生間通風良好，洗手設備正常運行，洗手盆、地漏等水封隔離有效。每日定時對衛(wèi)生間進行清潔、消毒和殺蟲，保持地面、墻壁、洗手池無污垢，便池無糞便污物累積，室內無蚊蠅。
5、加強垃圾分類管理，及時收集并清運。廢棄口罩應設置專門垃圾桶。每天對垃圾存放設施進行清潔消毒。餐廚垃圾處置應當符合法律、法規(guī)、規(guī)章的要求。
（四）在顧客服務方面的防控責任。
1、運營的餐飲服務單位應要求進店人員佩戴一次性使用醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩，在其進店時按照縣疫情防控指揮部要求，檢查進店人員“防疫健康碼”或“行程卡”等，上述信息符合要求且體溫檢測正常，方允許進店；通過掃描進店人員“防疫健康碼”等方式，記錄其姓名、聯(lián)系方式和到店時段等，同時依法做好信息保護工作。
2、運營餐飲單位，在店內外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設“一米線”，嚴格控制人流密度，進店人數(shù)要與餐位數(shù)相匹配，不得造成點餐等餐等位等人員聚集。提倡建立顧客預約制度，合理安排顧客到店時間，避免人員聚集。提倡非接觸式點餐、結賬。
3、運營的餐飲服務單位應控制餐廳（館）就餐人數(shù)，拉開桌位間距，確保間隔在1米以上；不安排非同行顧客同桌就餐。
4、運營的餐飲服務單位每個包間限開一桌，就餐座位間要保持1米以上距離，提倡就餐人員在用餐前后戴好口罩。每餐次顧客離開后，須對包間進行清潔消毒和通風處理。
5、餐飲服務單位應提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服務，公勺公筷宜采用不同顏色、材質或突出標識等醒目的方式進行區(qū)分。鼓勵提供密封包裝的牙簽。有條件的餐廳（館）要積極推廣分餐制。提倡就餐時間不超過兩小時。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇七
學校食品衛(wèi)生安全事故應急預案 為科學、規(guī)范、有效地開展學校食品安全事故應急工作，最大限度地減少學校食品安全事故可能造成的危害，提高保障師生安全和處置突發(fā)事件的能力，根據(jù)上級有關文件精神，結合我校的實際，制定本預案。
一、工作原則
1、全程預防、全程控制：本預案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。
2、明確職責、落實責任：學校按照“校長統(tǒng)一領導、分管領導具體負責、各部門協(xié)調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。
3、科學決策、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性、可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
4、及時反應、快速行動：學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
二、事故分級
突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：
一級，重大食物中毒事件。為本校發(fā)生的一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或不足100人，出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事件。
二級，較大事件。為本校發(fā)生的一次中毒 100人及以上，未出現(xiàn)死亡病例的事件，或不足100人，出現(xiàn)死亡病例的事件。
三級，一般事件，為本校一次中毒99人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件。
三、使用范圍
本預案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。
四、救助體系
1、學校根據(jù)上級要求，成立學校食品衛(wèi)生管理領導小組，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生管理領導小組統(tǒng)一指揮應急處置工作。
領導小組的主要職責有：
（1）啟動學校重大食品衛(wèi)生安全事件應急預案；
（2）領導、組織、協(xié)調事故應急處置工作；
（3）負責事故應急處置事項的決策；
（4）負責上報與事故相關的重要信息；
（5）審議批準學校應急處置工作報告等；
（6）向縣教育系統(tǒng)食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。
五、運行體系
1、監(jiān)測
學校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡體系，建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡，通過日常監(jiān)測和抽檢，加強對學校衛(wèi)生、食堂餐飲等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立重大食品安全信息資料檔案。及時研究分析本校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警體系。
2、預警
及時接受上級部門發(fā)布的預警并及時采取相應對策。
3、報告
學校建立、健全食品安全事故報告系統(tǒng)，按照縣食品安全事故報告的有關規(guī)定，主動監(jiān)測，及時報告。報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——總務處——校長，同時由辦公室向當?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告，以便及時施救。
4、處置措施
（1）發(fā)生一般突發(fā)群體食物中毒事件。學校食品衛(wèi)生安全事故應急領導小組啟動本應急預案，配合縣食品衛(wèi)生安全事故應急處置領導小組采取相應的防范措施，做好應急處置工作。
（2）發(fā)生較大事件，啟動本應急預案，并報縣教育系統(tǒng)食品安全事故應急指揮部組織有關單位和相應力量進行應急處置。
（3）發(fā)生重大突發(fā)事件，啟動本應急預案，并在縣教育系統(tǒng)食
品安全事故應急指揮部處置工作領導小組領導下開展工作。
（4）突發(fā)事件發(fā)生后，由相關班主任和學校食品衛(wèi)生安全事件應急領導小組先期統(tǒng)一指揮應急處置，并在1小時內向縣教育系統(tǒng)食品安全事故應急指揮部報告情況。報告的主要內容包括：事件的`種類、發(fā)生的時間、地占、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。
（5）食品安全事故善后處置工作結束后，學校事故應急小組總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送縣教育局和縣食品衛(wèi)生安全委員會辦公室。
六、其他
1、學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。
2、學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
為了有效應急處置學校內可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進街道教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領導機構與職責：
1、學校成立學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組：
組 長：
副組長：
組 員： 全體班主任。
2、領導小組職責：
全面領導學校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見，有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對各校開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，督促安全隱患的整改提出階段性工作建議。指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，落實整改措施。負責對各校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
二、日常工作開展：
1、完善制度。要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。
2、強化督查。以食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查。
3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，從業(yè)人員為直接責任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。由領導小組向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾妫瑫r立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，領導小組立即趕到現(xiàn)場，立即啟動學校應急預案，通知安全事故搶救小組，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。各班主任教師立即到各自班上護導學生，組織秩序，控制學生情緒，不得讓學生隨意亂說和隨意走動。根據(jù)學校安排進行救援。
將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。同時向教體局、當?shù)厝嗣裾?、公安派出所匯報請求援助。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，班主任應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。由事故接待小組及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務工作。
四、事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
小學
2017年2月
食品衛(wèi)生安全應急預案篇八
在平平淡淡的日常中，有時會有一些突發(fā)事件出現(xiàn)，為降低事故造成的損失，總歸要預先編制應急預案。應急預案應該怎么編制才好呢？以下是小編為大家收集的小學食品衛(wèi)生安全應急預案，歡迎大家分享。
為確保全體師生在校期間的`食品衛(wèi)生安全，保證學校教育教學工作的順利開展，防范食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，確保食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生時損失減少，危害低，使各口工作人員能快速、高效、合理有序地處置食品衛(wèi)生事故，根據(jù)上級有關部門文件與會議精神和相關法律法規(guī)要求，結合我校食品衛(wèi)生安全工作實際，制定本預案。
組長：
副組長：
組員：各班班主任和副班主任。
組長：負責定時召開食品衛(wèi)生安全工作領導組會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實食品衛(wèi)生安全事宜。
副組長：負責各具體負責組織對應急預案的落實情況，未雨綢繆，做好準備，保證完成校領導部署的各項任務。
領導組各成員具體負責和參與食品衛(wèi)生安全發(fā)生時全校各年級、各部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調，保證領導小組緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將食品衛(wèi)生安全事故減小到最低限度。
（一）通訊組：組長：**（副校長）成員：**、**、**（火險發(fā)生時，負責立即電話報告學校消防安全工作組和上級相關部門，以快速得到指示，視火情撥打119，報險救災）。
（二）滅火組：組長：**（副校長）成員：**?**?**（負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查全校各辦公室、教室、圖書室、保管室、實驗室、“兩基辦”、遠教室等室的用電、用火安全；火險發(fā)生，立即參加救火救災工作）。
（三）搶救組：組長：**（教務處主任）成員：**、**、**（負責做好及時送往醫(yī)院的準備工作，負責火險發(fā)生時受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護）。
（四）緊急疏散組：組長：**（教務處副主任、安全管理員）。
1、發(fā)現(xiàn)火情，在場人員要立即引導室內人員進行有序疏散，并迅速利用室內的消防器材控制火情，爭取消滅于火災初級階段。
2、如不能及時控制、撲滅火災，在場人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。
3、在場人員要以最快的方式向領導組組長或副組長匯報，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。
4、領導組組長或副組長接到報告后，要立即到達火情現(xiàn)場，并視火情撥打“119”報警求救。
1、火情發(fā)生后，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即通知學校領導組組長或副組長，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時向“119”報警，并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個區(qū)域通知人員撤離。
2、管理人員及工作人員應該正確引導撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負責同志，其余人員按照既定位置，按要求滅火，并進行傷員搶救等工作。
3、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。
4、緊急疏散的負責同志必須接受基本滅火技術的培訓，正確掌握滅火的方法，切實保證逃生師生的。
**鄉(xiāng)中心小學。
20xx年xx月xx日。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇九
學校無小事，安全最重要。特別是食品安全，為保證全校用餐師生的生命安全，提高學校在突發(fā)事件前的應急能力。特制定本預案。
二、領導小組。
組長：
副組長：
成員：
領導小組職責：
（1）組長全面組織協(xié)調各職能部門開展工作，副組長全力抓好食堂工作，并指導總務處制訂食堂各類制度、協(xié)議，各職能部門按措施要求做好工作。
（2）領導小組負責對全校師生員工的食品安全教育，傳授安全預防與救助知識，制定和檢查安全工作措施落實情況。在指揮各職能部門有序開展工作，及時配合各級有關部門開展調查工作。
（3）組織師生學習并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《食物中毒事故處理辦法》等有關學校食品衛(wèi)生安全工作的法律、法規(guī)、在食品和食堂用料的采購、存儲、加工和供應等各個環(huán)節(jié)，加強管理和監(jiān)督。
（4）監(jiān)督及督促總務處做好食物采購及餐具、用具的消毒工作。
（5）表各班主任應密切注意本班學生的動向，一發(fā)現(xiàn)有異常情況必須立即報告學校，以免錯過這最佳時機。
三、預防措施。
（1）由總務處負責定期組織學校食堂管理人員和從業(yè)人員進行身體健康檢查，進行食品衛(wèi)生，營養(yǎng)知識，食品加工知識的培訓，嚴格落實學校食堂從業(yè)人員培訓上港制度。凡未取得健康證和未參加食品衛(wèi)生知識培訓或培訓不合格的人員一律不得從事學校食品的工作。（責任人：總務主任、食堂主任）。
（2）由副組長、總務處、食堂主任一起制訂食堂管理的各項制度，并貫徹落實。
（3）由食堂主任、總務主任負責把好食物采購關，由行政值周教師及炊事班長負責把好食物驗收關。同時嚴格采購食品索證，入庫驗證，領用驗收，制作把關的管理制度，嚴禁采購不符合食品衛(wèi)生要求的食品及食品調料。（責任人：食堂主任、總務主任、行政值周、炊事班長）。
（4）與送貨人簽訂食品購銷合同，明確雙方職責，確保所采購食物的質量，從源頭杜絕中毒事件的發(fā)生。（責任人：總務主任、食堂主任）。
（5）由炊事班長負責做好食品留樣工作。
（6）加強學校小店經(jīng)營食品的管理，杜絕小店出售兩次加工食品和過期及三無食品，總務主任和行政值周每周至少一次抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時指出，及時匯報。（責任人：總務主任、行政值周）。
四、應急措施。
（1）學校一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，第一發(fā)現(xiàn)人應立即向學校報告，并協(xié)同學校做好應急事件的處理。
（2）學校應在最短的時間內向上級教育行政部門報告，同時向所在地衛(wèi)生行政部門或疾病預防控制機構報告。
（3）迅速將食物中毒者送到就近醫(yī)院救治，對群體性不明原因疾病患者及傳染病患者，應嚴格按照疾病控制機構的要求，做好病人的隔離，救治、消毒處理等工作。
（4）配合衛(wèi)生監(jiān)督部門做好中毒現(xiàn)象及事發(fā)現(xiàn)場的衛(wèi)生監(jiān)督檢查及相關人員的鞏固調查，中毒患者的個案調查。
（5）配合衛(wèi)生監(jiān)督部門封存或銷毀導致食品中毒的食品及其原料，在衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導下，對中毒現(xiàn)場，食品加工場地。食物用工具、用具設備進行清洗消毒，完善衛(wèi)生消毒設施，使其達到食品衛(wèi)生要求。
（6）由班主任同中毒學生家長聯(lián)系，并協(xié)助學校做家長的思想工作，使中毒事件得以妥然處理。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇十
為確保全體師生在校期間的食物衛(wèi)生安全，保證學校教育教學工作的順利開展，防范食物衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，確保食物衛(wèi)生安全事故發(fā)生時損失減少，危害低，使各口工作人員能快速、高效、合理有序地處置食物衛(wèi)生事故，根據(jù)上級有關部門文件與會議精神和相關法律法規(guī)要求，結合我校食物衛(wèi)生安全工作實際，制定本預案。
組 長： **
副組長：** ** **
組 員：** ** ** ** ** **
** ** ** ** 各班班主任和副班主任
組 長：負責定時召開食物衛(wèi)生安全工作領導組會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實食物衛(wèi)生安全事宜。
副組長：負責各具體負責組織對應急預案的落實情況，未雨綢繆，做好準備，保證完成校領導部署的各項任務。
領導組各成員具體負責和參與食物衛(wèi)生安全發(fā)生時全校各年級、各部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調，保證領導小組緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將食物衛(wèi)生安全事故減小到最低限度。
食物衛(wèi)生安全領導組織機構下設通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負責通訊聯(lián)絡、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。
（一）通訊組：組長：**（副校長）成員：**、**、**（火險發(fā)生時，負責立即電話報告學校消防安全工作組和上級相關部門，以快速得到指示，視火情撥打119，報險救災）
（二）滅火組：組長：** （副校長）成員：** ** **（負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查全校各辦公室、教室、圖書室、保管室、實驗室、“兩基辦”、遠教室等室的用電、用火安全；火險發(fā)生，立即參加救火救災工作）
（三）搶救組：組長：**（教務處主任）成員：**、** 、**（負責做好及時送往醫(yī)院的準備工作，負責火險發(fā)生時受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護）
（四）緊急疏散組：組長：**（教務處副主任、安全管理員）
1、發(fā)現(xiàn)火情，在場人員要立即引導室內人員進行有序疏散，并迅速利用室內的消防器材控制火情，爭取消滅于火災初級階段。
2、如不能及時控制、撲滅火災，在場人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。
3、在場人員要以最快的方式向領導組組長或副組長匯報，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。
4、領導組組長或副組長接到報告后，要立即到達火情現(xiàn)場，并視火情撥打“ 119”報警求救。
1、火情發(fā)生后，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即通知學校領導組組長或副組長，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時向“119”報警，并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個區(qū)域通知人員撤離。
2、管理人員及工作人員應該正確引導撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負責同志，其余人員按照既定位置，按要求滅火，并進行傷員搶救等工作。
3、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。
4、緊急疏散的負責同志必須接受基本滅火技術的培訓，正確掌握滅火的方法，切實保證逃生師生的。
**鄉(xiāng)中心小學
20xx年3月1日
食品衛(wèi)生安全應急預案篇十一
為保障師生的身體安康和生命安全，保證正常教學秩序、我校加強對食品衛(wèi)生工作治理，提高生疏，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。充分生疏加強學校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，依據(jù)上級有關部門關于學校突發(fā)大事“冷靜應付、措施堅決、快速反響、高效處置”的總體要求。在認真做好學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的根底上，盡最大可能防止食物引起的中毒大事的發(fā)生，保障師生身體安康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，特制定本預案。
〔一〕工作原則。
樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓尋常，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領導，分級負責，措施堅決，快速反響，高效處置。
〔二〕組織治理。
學校校長負總責，親自抓，分管領導具體負責，切實加強領導，成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組，具體負責學校食品安全工作。一旦發(fā)生學生食物中毒，馬上啟動應急預案，領導小組協(xié)調開展工作。
領導小組：
組長：副組長：
組員：
〔四〕工作措施：
1、學校嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學生衛(wèi)生工作條例》、《學校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)視方法》和《食物中毒事故處理方法》等有關學校食品衛(wèi)生安全工作的法律、法規(guī)，在食品和食堂用料的選購、存儲、加工和供給、銷售等各個環(huán)節(jié)，加強治理和監(jiān)視。
2、定期組織學校食堂治理人員和從業(yè)人員進展身體健康檢查，進展食品衛(wèi)生、養(yǎng)分學問、食品加工學問的'培訓，使他們了解《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)的根本精神及食品衛(wèi)生的根本要求。嚴格落實學校食堂從業(yè)人員培訓后上崗制度。凡未取得健康證和未參與食品衛(wèi)生學問培訓或培訓不合格的人員一律不得從事學校食堂工作。
3、安排專人治理校內食堂，定期和不定期對食堂進展檢查；定期召開食堂承包人會議(作好記錄)，對發(fā)觀的問題準時通報、整改；平均每學期聯(lián)系衛(wèi)生防疫部門檢查1—2次；經(jīng)常征求師生對食堂飲食衛(wèi)生和食品質量的意見，催促食堂不斷改善食品加工條件，提高食品質量，確保食品衛(wèi)生安全。
4、學校與師生灶每年簽訂安全責任書，特別強調食品衛(wèi)生及食品購入渠道，不得以盈利為目的而無視食品安全。
5、加強食品衛(wèi)生安全教育，提高師生防范力量：增加投入，改善學校食堂就餐條件，削減師生外出就餐次數(shù)，防患于末然。
6、學生消滅食物中毒現(xiàn)象，快速將學生送往醫(yī)院救治；由班主任聯(lián)系家長，同時，政教處、總務處組織人員進展調查，并報學校和派出所備案。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇十二
學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的.重要組成部份，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎。作為學校衛(wèi)生工作的主要任務是：監(jiān)測學生健康狀況；對學生進行健康教育，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣；改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件；加強對傳染病、學生常見病的預防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學秩序，要求各校要高度重視學校的食品衛(wèi)生安全工作，特制定本預案：
組長：
副組長：
成員：
1、全程預防、全程控制：本預案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。
2、明確職責、落實責任：學校按照“校長統(tǒng)一領導、分管領導具體負責、各部門協(xié)調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。
3、科學決策、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
4、及時反應、快速行動：學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
本預案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。
1、學校根據(jù)上級要求，成立學校食品衛(wèi)生管理領導小組，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生管理領導小組統(tǒng)一指揮應急處置工作。
領導小組的主要職責有：
（2）領導、組織、協(xié)調事故應急處置工作；
（3）負責事故應急處置事項的決策；
（4）負責上報與事故相關的重要信息；
（5）審議批準學校應急處置工作報告等；
（6）向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。
1、學校要認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。
2、要按規(guī)定開設健康教育課，對學生進行健康教育。
3、要建立學生體質健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。
4、教育學生不隨便吃零食，培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣。
5、食堂工作人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。半寄宿制學校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。
6、食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建標立卡。嚴把食物采購關，要認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實處。食堂禁止出售變質食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。各校（幼兒園）要加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
7、要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。
1、學校要認真落實“三查”制度，值周教師和班主任如發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應及時向學校領導反映，及時采取果斷措施進行處理。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發(fā)生事故后，應立即封存食物樣品，保護好現(xiàn)場，以便有關部門現(xiàn)場進行調查、核實、取證、采樣。
1、學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。
2、學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇十三
學校無小事，安全最重要。特別是食品安全，為保證全校用餐師生的生命安全，提高學校在突發(fā)事件前的應急能力。特制定本預案。
組長：
副組長：
成員：
領導小組職責：
（1）組長全面組織協(xié)調各職能部門開展工作，副組長全力抓好食堂工作，并指導總務處制訂食堂各類制度、協(xié)議，各職能部門按措施要求做好工作。
（2）領導小組負責對全校師生員工的食品安全教育，傳授安全預防與救助知識，制定和檢查安全工作措施落實情況。在指揮各職能部門有序開展工作，及時配合各級有關部門開展調查工作。
（3）組織師生學習并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《食物中毒事故處理辦法》等有關學校食品衛(wèi)生安全工作的法律、法規(guī)、在食品和食堂用料的采購、存儲、加工和供應等各個環(huán)節(jié)，加強管理和監(jiān)督。
（4）監(jiān)督及督促總務處做好食物采購及餐具、用具的消毒工作。
（5）表各班主任應密切注意本班學生的動向，一發(fā)現(xiàn)有異常情況必須立即報告學校，以免錯過這最佳時機。
（1）由總務處負責定期組織學校食堂管理人員和從業(yè)人員進行身體健康檢查，進行食品衛(wèi)生，營養(yǎng)知識，食品加工知識的培訓，嚴格落實學校食堂從業(yè)人員培訓上港制度。凡未取得健康證和未參加食品衛(wèi)生知識培訓或培訓不合格的人員一律不得從事學校食品的工作。（責任人：總務主任、食堂主任）。
（2）由副組長、總務處、食堂主任一起制訂食堂管理的各項制度，并貫徹落實。
（3）由食堂主任、總務主任負責把好食物采購關，由行政值周教師及炊事班長負責把好食物驗收關。同時嚴格采購食品索證，入庫驗證，領用驗收，制作把關的管理制度，嚴禁采購不符合食品衛(wèi)生要求的食品及食品調料。（責任人：食堂主任、總務主任、行政值周、炊事班長）。
（4）與送貨人簽訂食品購銷合同，明確雙方職責，確保所采購食物的質量，從源頭杜絕中毒事件的發(fā)生。（責任人：總務主任、食堂主任）。
（5）由炊事班長負責做好食品留樣工作。
（6）加強學校小店經(jīng)營食品的管理，杜絕小店出售兩次加工食品和過期及三無食品，總務主任和行政值周每周至少一次抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時指出，及時匯報。（責任人：總務主任、行政值周）。
（1）學校一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，第一發(fā)現(xiàn)人應立即向學校報告，并協(xié)同學校做好應急事件的處理。
（2）學校應在最短的時間內向上級教育行政部門報告，同時向所在地衛(wèi)生行政部門或疾病預防控制機構報告。
（3）迅速將食物中毒者送到就近醫(yī)院救治，對群體性不明原因疾病患者及傳染病患者，應嚴格按照疾病控制機構的要求，做好病人的隔離，救治、消毒處理等工作。
（4）配合衛(wèi)生監(jiān)督部門做好中毒現(xiàn)象及事發(fā)現(xiàn)場的衛(wèi)生監(jiān)督檢查及相關人員的鞏固調查，中毒患者的個案調查。
（5）配合衛(wèi)生監(jiān)督部門封存或銷毀導致食品中毒的食品及其原料，在衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導下，對中毒現(xiàn)場，食品加工場地。食物用工具、用具設備進行清洗消毒，完善衛(wèi)生消毒設施，使其達到食品衛(wèi)生要求。
（6）由班主任同中毒學生家長聯(lián)系，并協(xié)助學校做家長的思想工作，使中毒事件得以妥然處理。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇十四
學校食品衛(wèi)生安全工作,直接關系到我校師生員工的切身利益,關系到社會穩(wěn)定和學生的健康成長.因此,食品衛(wèi)生安全工作是我校安全工作的重中之中.我校認真貫徹上級有關部門關于中小學食品衛(wèi)生安全工作的通知精神,開展各種行之有效的食品衛(wèi)生安全教育活動,提高全校師生食品衛(wèi)生安全意識和防范能力,不斷完善我校食品衛(wèi)生管理制度和安全防范措施;落實食品衛(wèi)生工作領導工作責任制和崗位工作人員責任制;確保我校校園穩(wěn)定和師生安全.
1、建立食品衛(wèi)生安全工作制度.做到有章可循,以人為本,做到用制度來管理人和事.
2、成立食品衛(wèi)生安全應急領導小組.
組 長：劉仁君
副組長：劉仁新
成 員：劉仁豐 劉傳華 王圣才
3、制定我校食品衛(wèi)生安全應急方案.
4、健全食品衛(wèi)生教育制度.
及時清除校園食品衛(wèi)生隱患，做到防范于未然，也使學生受到了自我教育。
6、建立健全食品衛(wèi)生監(jiān)督制度。實現(xiàn)食品衛(wèi)生管理目標，主管后勤的副校長牽頭，各班主任組成的食品衛(wèi)生管理監(jiān)督小組。進行“小吃”、“食品衛(wèi)生教育活動”大檢查。
7、建立校園周邊小賣店食品安全衛(wèi)生安全協(xié)議書，落實責任，確保食品安全，杜絕“三無”食品。
8、設立食品衛(wèi)生管理工作意見箱。定期召開食品衛(wèi)生安全座談會，聽取意見，發(fā)揮師生參與和管理作用。
9、健全食品衛(wèi)生安全重大事故報告制度。
10、建立食品衛(wèi)生安全應急預報等級。
為加強食品安全，科學、規(guī)范、有效地開展學校營養(yǎng)餐食品安全事故應急工作，最大限度地減少學校營養(yǎng)餐工程食品安全事故可能造成的危害，結合我校的實際，制定本預案。
一、工作原則
1、全程預防、全程控制：本預案所稱營養(yǎng)餐工程食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在實施營養(yǎng)餐工程中發(fā)生的事件，造成安全事故時啟動應急預案。
2、明確職責、落實責任：學校要按照“校長統(tǒng)一領導、分管人員具體負責、各教師協(xié)調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。
3、及時反應、快速行動：學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
二、領導小組
組 長：宋玉奇
副組長：魏海緒 李平安
成 員：全體教師
領導小組的主要職責有：
（1）啟動學校重大食品衛(wèi)生安全事件應急預案；
（2）領導、組織、協(xié)調事故應急處置工作；
（3）負責事故應急處置事項的決策；
（4）負責上報與事故相關的重要信息；
（5）審議批準學校應急處置工作報告等；
（6）向教育系統(tǒng)食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。
三、運行體系
1、監(jiān)測
學校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡體系，建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡，通過日常監(jiān)測和抽檢，加強對營養(yǎng)餐配餐、儲存、留樣及其器具消費等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警體系。
2、報告
學校建立、健全食品安全事故報告系統(tǒng)，按照食品安全事故報告的有關規(guī)定，主動監(jiān)測，及時報告。報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——校長，同時由學校向鄉(xiāng)中心學校報告，以便及時施救。
3、處置措施
（1）發(fā)生一般突發(fā)群體食物中毒事件。學校食品衛(wèi)生安全事故應急領導小組啟動本應急預案，配合鄉(xiāng)中心學校及村醫(yī)，采取相應的防范措施，做好應急處置工作。
（2）發(fā)生重大突發(fā)事件，啟動本應急預案，及時報告鄉(xiāng)中心校，并及時通知120，等待救援，并在上級有關部門領導下開展工作。
報告的'主要內容包括：事件的種類、發(fā)生的時間、地占、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。
（3）食品安全事故善后處置工作結束后，學校事故應急小組總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告。
四、其他
1、學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
2、本預案自發(fā)布之日起實施。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇十五
為認真貫徹落實《中小學幼兒園安全管理辦法》，及時有效地處置學校發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故，最大限度地減少師生傷亡，維護學校的安全穩(wěn)定，保障學校教育教學工作的正常進行。結合學校工作實際，特制定本預案：
一、食物中毒事故范圍。
本預案所指食物中毒事故，是指由學校組織的師生活動中飲水、食用食品之后，所出現(xiàn)的嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。
二、應急救援處理領導機構及其職責1.領導機構。
組長。
電話。
副組長。
成員。
全體中層。
2.工作小組。
隊長。
電話。
副隊長。
指揮。
xx總體組織指揮，協(xié)調聯(lián)系各有關部門。
一隊成員。
xx及小學樓全體教職員工，負責組織小學部全體師生。
二隊成員。
xx及中學樓全體教職員工，負責組織中學部全體師生。
三隊成員。
xx負責組織5號樓全體人員。
四隊成員。
xx及學生服務處人員，負責組織10號樓全體人員。五隊成員。
xx帶領總務處、物業(yè)等相關人員搶險救災及后勤保障。六隊成員。
xx搶救、照顧傷員。
3.學校設立24小時值班電話：xx。
職責：食物中毒事故發(fā)生后，迅速啟動預案，組成臨時救援指揮部，組織指揮有關人員進入現(xiàn)場救援和善后處理工作；負責向當?shù)睾蜕霞夐T匯報事件有關情況；負責具體方案、措施等重大問題的決策和處理，并組織落實、協(xié)調、調查和處理等；應急救援處理機構要安排值班人員，保持24小時通訊暢通。
三、具體應急措施方案。
1.一旦發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀（進食過某種同樣食物后，短時間內多數(shù)人出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、乏力、發(fā)熱、抽搐等相似癥狀）時，立即啟動食物中毒應急機制，相關部門作好應急處置工作。
2.根據(jù)情況迅速打“120”或“110”請求支援，配合醫(yī)院積極組織救治，按照就近相對集中的原則進行搶救。
3.向疾病控制部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門和教育行政部門報告學生中毒情況、發(fā)生的時間、中毒癥狀及主要人數(shù)。4.事故發(fā)生后學校要保持穩(wěn)定，嚴格控制消息渠道，注意工作方式，及時通知家長并作好溝通，避免引起恐慌。5.保護好現(xiàn)場，保持原有的狀況，對可疑食物進行封存，以備有關部門查驗。
6.認真配合衛(wèi)生部門做好事故處理，待現(xiàn)場調查結束后，按照專業(yè)人員要求進行消毒處理。
7.協(xié)助衛(wèi)生部門作好調查工作及后勤保障工作。食物中毒事故都屬于以外事件，具有突發(fā)性，在處理過程中，要服從命令，聽從指揮，要把傷害降低到最小程度。全校班主任、認可教師和各處室領導要按照應急工作預案的各項工作部署，認真做好交通事故的處理和救援工作，并主動開展宣傳教育，穩(wěn)定師生情緒，積極穩(wěn)妥地處理好食物中毒事故，為廣大師生營造一個安全的學習環(huán)境。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇十六
學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部分，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是基礎。學校衛(wèi)生工作的主要任務是：監(jiān)測學生健康狀況；對學生進行健康教育，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣；改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件；加強對傳染病、學生常見病的預防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學秩序，要求各校要高度重視學校的食品衛(wèi)生安全工作，特制定本預案：
組長：祁秀琴（負責全校食品安全突發(fā)事件應急協(xié)調工作），
副組長：王紅愛。
成員：有關科室負責人和班主任。
1.全程預防、全程控制：本預案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。
2.明確職責、落實責任：學校按照“校長統(tǒng)一領導、分管領導具體負責、各部門協(xié)調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。
3.科學決策、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
4.及時反應、快速行動：學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
1.學校根據(jù)上級要求，成立學校食品衛(wèi)生管理領導小組，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生管理領導小組統(tǒng)一指揮應急處置工作。
領導小組的主要職責有：
（2）領導、組織、協(xié)調事故應急處置工作；
（3）負責事故應急處置事項的決策；
（4）負責上報與事故相關的重要信息；
（5）審議批準學校應急處置工作報告等；
（6）向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。
1.學校要認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。
2.要按規(guī)定開設健康教育課，對學生進行健康教育。
3.要建立學生體質健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。
4.教育學生不隨便吃零食，培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣。
5.食堂工作人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。寄宿制學校食堂工作人員要經(jīng)過培訓，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。
6.食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建標立卡。嚴把食物采購關，要認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣，把工作落到實處。要加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
7.要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。
1.要認真落實“三查”制度，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應及時向學校領導反映，及時采取果斷措施進行處理。
3.及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向學校校長報告，由學校校長報中心學校備案，中心學校及時向鄉(xiāng)政府、區(qū)教育局報告。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——校長——中心學校校長，同時由辦公室向當?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告，以便及時施救）。
4.救援措施。一旦發(fā)生事故，在接到中心校指令前由校長負責救援指揮。各校校長應當機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。
5.醫(yī)療救援。學校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告情況。
6.聯(lián)系家長。學校發(fā)生事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。
7.病源保護。學校發(fā)生事故后，應立即封存食物樣品，保護好現(xiàn)場，以便有關部門現(xiàn)場進行調查、核實、取證、采樣。
8.人員調度。事故應急處理人員由中心學校領導組組長統(tǒng)一調度，必要時可向所屬各校抽調人員進行支援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。
9.要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。
10.協(xié)調各方力量做好學校穩(wěn)定工作，保障學校正常的教學秩序。
11.食品安全事故善后處置工作結束后，學校事故應急小組總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送區(qū)教育局和區(qū)食品衛(wèi)生安全委員會辦公室。
1.學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。
2.學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
3.本預案由學校負責解釋。
4.本預案自發(fā)布之日起實施。
食品衛(wèi)生安全應急預案篇十七
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以人為本，預防為主；分級負責，明確職責；依法規(guī)范，科學應對。2、領導機構與職責2.1機構設置：
1）項目部成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組：組長：王愛英副組長：李宏、李寶福。
組員：申軍偉、岳振強、李彩玲、彭曉宇、盧興旺。
2）醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。2.2機構職責：領導小組職責：
全面領導工地食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及工地實際，研究制訂工作意見。
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復工地正常施工秩序。宣讀上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導各相關人員進行應急培訓，實施應急處理預案。
接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
工地成立突發(fā)公共衛(wèi)生事件領導小組，具體負責突發(fā)公共衛(wèi)生事件的日常預防與控制工作。
5.2人力資源保障。
在食品衛(wèi)生事故應急救援工作中做出顯著成績的集體和個人，由領導小組提出申請，報經(jīng)公司領導批準后給予表彰和獎勵。對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究；對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究；對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
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