報(bào)告通常包括背景信息、目的、方法、結(jié)果和結(jié)論等要素。報(bào)告的撰寫(xiě)可以參考一些優(yōu)秀的范文或樣本，從中學(xué)習(xí)和借鑒有益的寫(xiě)作技巧。報(bào)告是一種通過(guò)書(shū)面形式對(duì)特定主題進(jìn)行詳細(xì)描述的文本，它通常包含對(duì)問(wèn)題、調(diào)查、研究或觀察結(jié)果的分析和解釋。在撰寫(xiě)報(bào)告之前，我們需要明確報(bào)告的目的和受眾，以確保報(bào)告內(nèi)容的針對(duì)性。以下是小編為大家收集的報(bào)告范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇一
什么是行業(yè)研究報(bào)告。
行業(yè)研究是通過(guò)深入研究某一行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)、規(guī)模結(jié)構(gòu)、競(jìng)爭(zhēng)格局以及綜合經(jīng)濟(jì)信息等，為企業(yè)自身發(fā)展或行業(yè)投資者等相關(guān)客戶提供重要的參考依據(jù)。
企業(yè)通常通過(guò)自身的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)了解到所在行業(yè)的微觀市場(chǎng)，但微觀市場(chǎng)中的假象經(jīng)常誤導(dǎo)管理者對(duì)行業(yè)發(fā)展全局的判斷和把握。一個(gè)全面競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，不但要了解自己現(xiàn)狀，還要了解對(duì)手動(dòng)向，更需要將整個(gè)行業(yè)系統(tǒng)的運(yùn)行規(guī)律了然于胸。
行業(yè)研究報(bào)告的構(gòu)成。
一般來(lái)說(shuō)，行業(yè)研究報(bào)告的核心內(nèi)容包括以下五方面：
行業(yè)研究的目的及主要任務(wù)。
行業(yè)研究是進(jìn)行資源整合的前提和基礎(chǔ)。
對(duì)企業(yè)而言，發(fā)展戰(zhàn)略的制定通常由三部分構(gòu)成：外部的行業(yè)研究、內(nèi)部的企業(yè)資源評(píng)估以及基于兩者之上的戰(zhàn)略制定和設(shè)計(jì)。
行業(yè)與企業(yè)之間的關(guān)系是面和點(diǎn)的關(guān)系，行業(yè)的規(guī)模和發(fā)展趨勢(shì)決定了企業(yè)的成長(zhǎng)空間；企業(yè)的發(fā)展永遠(yuǎn)必須遵循行業(yè)的經(jīng)營(yíng)特征和規(guī)律。
行業(yè)研究的主要任務(wù)：
解釋行業(yè)本身所處的發(fā)展階段及其在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位。
分析影響行業(yè)的各種因素以及判斷對(duì)行業(yè)影響的力度。
預(yù)測(cè)并引導(dǎo)行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。
判斷行業(yè)投資價(jià)值。
揭示行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)。
為投資者提供依據(jù)。
【出版日期】20xx年
【交付方式】email電子版/特快專遞。
【價(jià)格】紙介版：7000元電子版：7200元紙介+電子：7500元。
【報(bào)告鏈接】/b/baijiu/。
報(bào)告目錄。
安徽白酒歷史悠久，地域優(yōu)勢(shì)和名牌優(yōu)勢(shì)明顯，在原有古井等歷史名牌的基礎(chǔ)上，已涌現(xiàn)出諸如口子、高爐、金種子、明光、迎駕、文王等一大批新名牌。另外，安徽省是農(nóng)業(yè)大省、糧食大省，釀酒資源豐富。
安徽中部市場(chǎng)作為白酒開(kāi)發(fā)的一片肥沃之地吸引了無(wú)數(shù)商家的吸金之心紛紛把目光投向了白酒消費(fèi)大省的安徽。更多的白酒廠商紛紛涌進(jìn)了安徽市場(chǎng)更是成為了安徽低端和部分中段產(chǎn)品的主力軍。
綜觀安徽各地白酒市場(chǎng)，市場(chǎng)流行的本地品牌以古井貢、高爐家、皖酒、文王、迎駕、口子、種子等為代表；外來(lái)品牌以金六福、沱牌、瀘州老窖、郎酒、小糊涂仙、稻花香、老村長(zhǎng)、龍江家園等為代表；高端白酒則流行五糧液、茅臺(tái)、酒鬼、舍得、國(guó)窖1573、水井坊、劍南春等。
5.4%，增幅比全國(guó)低1.9個(gè)百分點(diǎn)。
會(huì)出現(xiàn)。
智研數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的《20xx-20xx年安徽白酒市場(chǎng)深度研究與未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》共八章。首先介紹了白酒的概念、起源發(fā)展、釀造工藝等，接著分析了中國(guó)白酒行業(yè)和安徽白酒行業(yè)的現(xiàn)狀，并對(duì)安徽白酒制造業(yè)的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行了詳實(shí)全面的分析，然后具體介紹了合肥、宿州、毫州、阜陽(yáng)、淮北、淮南、六安、蕪湖、池州白酒市場(chǎng)的發(fā)展。隨后，報(bào)告對(duì)安徽白酒市場(chǎng)做了主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析和營(yíng)銷(xiāo)分析，最后分析了安徽白酒市場(chǎng)的投資潛力與未來(lái)前景。
本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、海關(guān)總署、商務(wù)部、財(cái)政部、智研數(shù)據(jù)研究中心、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)以及國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)刊物等渠道，數(shù)據(jù)權(quán)威、詳實(shí)、豐富，同時(shí)通過(guò)專業(yè)的分析預(yù)測(cè)模型，對(duì)行業(yè)核心發(fā)展指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)地預(yù)測(cè)。您或貴單位若想對(duì)安徽白酒市場(chǎng)有個(gè)系統(tǒng)深入的了解、或者想投資安徽白酒行業(yè)，本報(bào)告將是您不可或缺的重要參考工具。
第一章白酒概述。
1.1白酒的基本特性。
1.1.1白酒的概念。
1.1.2白酒的分類(lèi)。
1.1.3白酒的度數(shù)及測(cè)定方法。
1.2白酒的'起源及其發(fā)展。
1.2.1白酒的興起。
1.2.2白酒的地位。
1.2.3白酒工業(yè)的發(fā)展。
1.3白酒新工藝的創(chuàng)新與發(fā)展。
1.3.1生物技術(shù)的應(yīng)用。
1.3.2酶催化工程的引進(jìn)。
1.3.3物理化學(xué)的創(chuàng)新。
1.3.4釀造設(shè)備及控制的創(chuàng)新。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇二
一、市場(chǎng)總概。
1、邯鄲市面積1.2萬(wàn)平方公里，人口794萬(wàn)，轄19個(gè)區(qū)，市、縣，邯鄲市區(qū)人口大概101萬(wàn)人左右。邯鄲市是中國(guó)重點(diǎn)煤炭生產(chǎn)基地之一,是河北省的南大門(mén)和山西通往華北平原的主要出口之一。
3、邯鄲人好飲，大中小酒店林立，全市大概有五、六百家，但十分分散，而且以低檔的簡(jiǎn)陋型酒店/大排擋為主，高檔酒店比例較低。
4、沒(méi)有大型超市，主要購(gòu)物商場(chǎng)有新世紀(jì)、櫻花大賣(mài)場(chǎng)、康德。
5、邯鄲古城平均房?jī)r(jià)在1500-元左右，城區(qū)比較舊。
6、市區(qū)出租車(chē)4000輛，以夏利為主，起步價(jià)5元。出租車(chē)司機(jī)的白班收入在100元左右，夜班收入在50元左右。當(dāng)?shù)乩习傩罩饕宰孕熊?chē)或乘公交車(chē)為主，因此市區(qū)重視公交路線的建設(shè)，目前全市有50多路公共汽車(chē)。
1、80元以上的價(jià)位屬于高檔白酒，其中茅臺(tái)、五糧液穩(wěn)占高檔白酒市場(chǎng)，用于政府招待和送禮。
3、10元-30元之間的中低檔白酒占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位，進(jìn)入品牌也很多，黑土地、塞罕壩一路領(lǐng)跑，跟進(jìn)者擠得頭破血流。此檔酒為朋友聚飲和社交飲用的主流檔。
4、10元以下的低檔市場(chǎng)相當(dāng)混亂，流行一種3兩裝“口杯”。
5、邯鄲主要品牌和價(jià)格（商場(chǎng)超市價(jià)格）。
瀏陽(yáng)河系列一星10元二星25元三星35元。
瀘州老窖系列濃香緣41元精釀48元醇酒18元特曲58元頭曲20元。
古井系列45度休閑17元醇靜益壽40元55度古井33元。
貴府系列紅貴府29元貴府紅27元貴府人家18元銀貴府54元。
板城燒鍋老字號(hào)85元精裝67元卷紙包裝13元。
百年公主五年公主27元十年公主73元五年特制20元。
黑土地16、18、78元。
叢臺(tái)系列12、28、52元。
衡水老白干13元。
塞罕壩12元。
l酒店白酒平均價(jià)格高出以上價(jià)格10元左右。
6、主導(dǎo)品牌年銷(xiāo)量圖示：
本市場(chǎng)白酒消費(fèi)總量大概在2-3個(gè)億左右。
三、消費(fèi)者調(diào)查匯總。
（一）消費(fèi)形態(tài)。
1、白酒飲用季節(jié)：當(dāng)年9月到次年四月底。
2、自飲市場(chǎng)：35%左右。以衡水老白干等10元左右的低檔酒為主。
聚飲市場(chǎng)：65%左右。以15元―30元的中檔白酒為主，一般用于朋友聚。
飲。不少消費(fèi)者圖省錢(qián)采取自帶白酒進(jìn)店，通常在飯店周遍的。
小型商場(chǎng)或夫妻老爺?shù)曩?gòu)買(mǎi)。
3、聚飲的消費(fèi)量平均每頓飯3瓶左右，上桌喝酒時(shí)每人酒量在半斤以上。
4、飯菜消費(fèi)金額大概是酒消費(fèi)金額的1.5~2倍。
（二）消費(fèi)偏好。
1、品牌為紙盒外包裝、玻璃瓶?jī)?nèi)包裝，名稱要有喜氣福氣等含義。
2、對(duì)品牌不要求，往往受促銷(xiāo)小姐和營(yíng)業(yè)員影響很大。
3、認(rèn)為南方白酒“不帶勁”，“喝的不過(guò)癮！”
4、消費(fèi)者口味要求入口綿甜凈爽，希望是“象東北酒一樣純糧釀造”。
（三）品牌認(rèn)知。
1、消費(fèi)者最喜歡和常飲的品牌：黑土地、塞罕壩、板城燒鍋。原因是價(jià)格便宜，而且口味還可以。
2、消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知受潮流影響，廣告的高知名度提供飲用理由。
3、消費(fèi)者品牌選擇的不確定性。朋友或者促銷(xiāo)員、營(yíng)業(yè)員推薦后可以輕易嘗試新品牌。
4、品牌更替速度快，幾乎是一年一個(gè)暢銷(xiāo)品牌。
5、消費(fèi)者認(rèn)為五糧液等主要用于政府招待和送禮，牌子老信得過(guò)；黑土地、塞罕壩在中低檔價(jià)位中價(jià)格合適而且口感相對(duì)不錯(cuò)，而很多消費(fèi)者反應(yīng)本地酒叢臺(tái)因?yàn)樯a(chǎn)管理上的原因，出現(xiàn)了許多低劣的產(chǎn)品，酒后容易上頭。
四、通路考察。
（一）終端類(lèi)型。
1、批發(fā)市場(chǎng)（邯山街糖酒批發(fā)市場(chǎng)和渚河路糖酒批發(fā)市場(chǎng)），主要以直銷(xiāo)/批發(fā)為主。
2、批零兼營(yíng)，白酒專賣(mài)店和煙酒公司。
3、超市商場(chǎng)。
4、全市500家酒店。
由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，無(wú)論高檔酒店還是中低檔酒店都采取經(jīng)銷(xiāo)商直接送貨，短通路操作是將資源直接作用與銷(xiāo)售。結(jié)算方式通常為月結(jié)或壓箱方式。
5、夫妻老爺?shù)戗D―在市中心的夫妻老爺?shù)?，?jīng)銷(xiāo)商比較重視，采用經(jīng)銷(xiāo)商直。
接送貨，采取“一箱壓一箱”的結(jié)算方式。其他一般到批發(fā)市場(chǎng)現(xiàn)款現(xiàn)貨。
（二）通路價(jià)差。
1、各級(jí)通路毛利很薄，很多旺銷(xiāo)產(chǎn)品，二批和零售商的'毛利每箱只有5元甚至更低。塞罕壩就是由于留給二批和零售商毛利只有1元，所以盡管好賣(mài)，二批和零售商已經(jīng)不在進(jìn)貨。
2、二批和零售商靠銷(xiāo)售返利和箱蓋有獎(jiǎng)促銷(xiāo)獲得一些毛利，有零售商反映如果能夠給二批和零售商的毛利足夠，市場(chǎng)很容易就能啟動(dòng)。
（三）進(jìn)店費(fèi)用。
1、弱式品牌進(jìn)店一般交納進(jìn)店費(fèi)。中低檔酒店進(jìn)店費(fèi)在1000-2000元；中高檔酒店進(jìn)店費(fèi)在3000-5000元；少數(shù)邯鄲高檔酒店進(jìn)店費(fèi)達(dá)到10000元。
2、部分酒店反應(yīng)可以不交進(jìn)店費(fèi)，但要給營(yíng)業(yè)人員禮物。
3、和酒店按照“一箱壓一箱”的結(jié)算方式，但是有“跑店”現(xiàn)象。
（四）經(jīng)銷(xiāo)商。
當(dāng)?shù)赜袔准医?jīng)銷(xiāo)商擁有的直銷(xiāo)酒店終端都在150家以上，如瀘州老窖、習(xí)酒等。
品牌的經(jīng)銷(xiāo)商。一般配備10左右的銷(xiāo)售隊(duì)伍，分別負(fù)責(zé)酒店、商場(chǎng)以及夫妻。
老爺?shù)甑匿佖浐弯N(xiāo)售管理，二批則以經(jīng)銷(xiāo)商本人為主進(jìn)行管理，其。
操作的根據(jù)。
地在當(dāng)?shù)刈畲蟮奶蔷婆l(fā)市場(chǎng)，同時(shí)廠家在當(dāng)?shù)卦O(shè)立的辦事處也協(xié)助開(kāi)拓和管。
理二級(jí)網(wǎng)絡(luò)，有時(shí)會(huì)通過(guò)通路促銷(xiāo)政策會(huì)議的方式召集二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)會(huì)并頒布。
通路促銷(xiāo)政策，以刺激通路進(jìn)貨和實(shí)際銷(xiāo)售的熱情。
五、品牌的故事。
（一）品牌的更替。
1、中低檔產(chǎn)品領(lǐng)導(dǎo)品牌是是當(dāng)?shù)貐才_(tái)酒，是黑土地（東北酒），是塞罕壩（承德）。
2、中高檔，沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)品牌，瀘州老窖、全興、習(xí)酒等做的都不瘟不火。
3、高檔，五糧液、茅臺(tái)一直一統(tǒng)天下，主要用于送禮和政府招待。
（二）成功品牌的故事――“一炮打響”的黑土地。
1、進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)機(jī)比較好，當(dāng)時(shí)整個(gè)市場(chǎng)20元左右的白酒沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)品牌，黑土地在前期投入只有30萬(wàn)。
2、首先集中力量把貨鋪到邯鄲最有影響力的十幾家酒店。
3、在進(jìn)入市場(chǎng)的前期堅(jiān)持進(jìn)酒店、堅(jiān)持進(jìn)促銷(xiāo)小姐、堅(jiān)持促銷(xiāo)。
4、通過(guò)核心酒店的輻射，引起市場(chǎng)上消費(fèi)者的爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，經(jīng)銷(xiāo)商、商場(chǎng)、超市不得不進(jìn)貨。這時(shí)候反過(guò)來(lái)再進(jìn)酒店就容易的多了。
5、廣告形式：在邯鄲通過(guò)有線電視對(duì)十幾個(gè)衛(wèi)視進(jìn)行掐播廣告，主要是角標(biāo)、畫(huà)面廣告和公共汽車(chē)車(chē)身。
（三）當(dāng)?shù)貛准医?jīng)銷(xiāo)商給雙洋的建議。
1、口感：“酒可以便宜，但一定要入口順、甜、綿，不上頭?！?BR> 2、包裝：“紙包裝就可以了，要求設(shè)計(jì)大方，檔次給人的感覺(jué)高?！?BR> 3、價(jià)格體系：零售價(jià)在20元以內(nèi)，總經(jīng)銷(xiāo)單瓶毛利在1~2元，終端則在2~5元，保證通路各層價(jià)值鏈的合理與穩(wěn)定是做好中低檔酒的要點(diǎn)。
4、“度數(shù)在45度左右”
5、“啟動(dòng)市場(chǎng)進(jìn)入核心的十幾家酒店。大概費(fèi)用15萬(wàn)元包括進(jìn)店費(fèi)和促銷(xiāo)”
6、“在市場(chǎng)價(jià)格體系上、通路上一定要嚴(yán)格管理”，價(jià)格一亂，市場(chǎng)必散。
7、“推出30元酒成功后，再推出50元檔次和10元檔次，100元檔次則不要做，不是名酒很難做好”
8、啟動(dòng)了核心酒店后在啟動(dòng)其他酒店和周邊縣。
9、啟動(dòng)3個(gè)月，資金大概50萬(wàn)。一定要堅(jiān)持進(jìn)店、堅(jiān)持促銷(xiāo)。正常的話，三個(gè)可以回款50萬(wàn)，三個(gè)月后每個(gè)月可以進(jìn)款50萬(wàn)。
六、媒介投放概況。
（一）白酒廣告主要投放在邯鄲有線，通過(guò)掐播播出以及河北電視臺(tái)一套。
（二）戶外樓頂廣告牌、公交車(chē)身、店頭、燈燈箱廣告。密度不高。酒店的門(mén)頭廣告牌則更少。
（三）出租車(chē)廣告費(fèi)用組成：車(chē)管所廣告費(fèi)用+每輛車(chē)每月20元。
（四）在市區(qū)往機(jī)場(chǎng)的高速公路上，東北虎等白酒做了路邊落地式大型立牌和三面內(nèi)容的高架炮廣告。
（調(diào)查時(shí)間8月）。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇三
2.徽酒競(jìng)爭(zhēng)格局：市場(chǎng)相對(duì)封閉，本土品牌主導(dǎo)...............14。
3.徽酒受益于結(jié)構(gòu)升級(jí)和省內(nèi)外放量，增長(zhǎng)空間大..............20。
3.2.2徽酒企業(yè)區(qū)域化明顯，未來(lái)“泛區(qū)域”擴(kuò)張帶動(dòng)量增長(zhǎng)是趨勢(shì)....29。
1.徽酒市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)：禮宴消費(fèi)占比高，結(jié)構(gòu)升級(jí)明顯。
1.1、大眾消費(fèi)接棒政務(wù)消費(fèi)，禮宴文化消費(fèi)情景多。
大眾消費(fèi)接棒政務(wù)消費(fèi)，占比提升明顯。白酒的黃金十年可以說(shuō)是政商務(wù)支撐下形成的，20xx年政商務(wù)占比的達(dá)到60%，而20xx年限制“三公消費(fèi)”后政務(wù)消費(fèi)占比下降明顯，而大眾消費(fèi)接棒政務(wù)消費(fèi)，成為白酒增長(zhǎng)的主要力量，20xx年大眾消費(fèi)占比達(dá)到55%。
安徽人極其重視禮宴文化，面子文化非常重，消費(fèi)情景多。一個(gè)人一生中至少要擺十次宴請(qǐng)，出生、百日、周歲、考上高中和大學(xué)、訂婚、結(jié)婚、50周歲、60周歲等大生日等。其白酒消費(fèi)中大頭并非來(lái)自商務(wù)或個(gè)人消費(fèi)，而是來(lái)自婚喪嫁娶等大眾宴請(qǐng)。禮宴文化和面子文化，一方面為白酒消費(fèi)量提供支撐，因?yàn)橐话愕纳虅?wù)宴請(qǐng)1-2瓶，但是這種宴請(qǐng)都是幾箱的消費(fèi)量，另一方面為安徽白酒消費(fèi)升級(jí)提供支撐，因?yàn)槊孀游幕浅Ｖ兀粋€(gè)村里有人喝了80的，其他人就不可能請(qǐng)大家80以下的。所以在20xx年之后安徽白酒和行業(yè)整體的價(jià)差擴(kuò)大，也主要是由于20xx年之后大眾消費(fèi)支撐了安徽白酒市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)更加明顯。
圖表1：白酒消費(fèi)情景。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇四
濟(jì)南市是中國(guó)東部沿海經(jīng)濟(jì)大省山東省省會(huì)，是全省的政治、經(jīng)濟(jì)和文化中心?？偯娣e8227平方公里，常住總?cè)丝?69.0萬(wàn)人，其中非農(nóng)業(yè)人口222.2萬(wàn)人。在白酒消費(fèi)方面，濟(jì)南市場(chǎng)是聞名全國(guó)的大型白酒消費(fèi)市場(chǎng)之一，也是出名的硬骨頭市場(chǎng)，很多品牌在此氣勢(shì)洶洶而來(lái)，一敗涂地而走。分析特點(diǎn)具體如下：
整體市場(chǎng)容量大：保守估計(jì)整體白酒市場(chǎng)容量約在5億元以上。
消費(fèi)忠誠(chéng)度高：受當(dāng)?shù)匚幕挠绊?，?jì)南人的整體消費(fèi)忠誠(chéng)度很高，為很多新品牌的介入增加了難度，但是一旦打開(kāi)濟(jì)南市場(chǎng)，其市場(chǎng)前景和持續(xù)性發(fā)展動(dòng)力將會(huì)很誘人。
品牌多、拓市費(fèi)用高：能在市場(chǎng)形成氣候的品牌不下20幾個(gè)，整體市場(chǎng)品牌數(shù)量不下80個(gè)，包括川酒、黔酒、皖酒等全國(guó)的各地的酒廠都把濟(jì)南市場(chǎng)當(dāng)作一塊必取之地。由于品牌之間的過(guò)渡競(jìng)爭(zhēng)，為新品牌的拓市增加了很多的市場(chǎng)費(fèi)用，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)性較大。
二、市場(chǎng)品牌分析。
中檔白酒市場(chǎng)是每一個(gè)市場(chǎng)的消費(fèi)主流，在濟(jì)南市場(chǎng)也是如此，成為很多新生白酒品牌的落腳點(diǎn)。品牌多、促銷(xiāo)力度大、次集中品牌缺少是濟(jì)南中檔酒市場(chǎng)的最大特點(diǎn)。價(jià)格主空間：20元-100元。消費(fèi)場(chǎng)所：中高檔餐飲市場(chǎng)、商超市場(chǎng)。
1、趵突泉。
從起，趵突泉白酒一直在競(jìng)爭(zhēng)激烈的濟(jì)南白酒市場(chǎng)穩(wěn)坐頭把交椅。銷(xiāo)售收入更是突破了2億元，納稅超過(guò)5000萬(wàn)元，產(chǎn)品系列從幾元錢(qián)到二百元左右，共80多種產(chǎn)品，占領(lǐng)著濟(jì)南白酒市場(chǎng)的半壁江山。特別是在中檔酒市場(chǎng)中，趵突泉占有著決對(duì)的市場(chǎng)地位，其“34度趵突泉”在整個(gè)濟(jì)南白酒市場(chǎng)已經(jīng)形成了消費(fèi)的主流。在濟(jì)南高端餐飲市場(chǎng)，趵突泉靠其“地方品牌優(yōu)勢(shì)”，也控制著大部分高端店的銷(xiāo)售。坐穩(wěn)濟(jì)南白酒老大，趵突泉又開(kāi)始圖謀全省和全國(guó)市場(chǎng)，今年6月中旬其在結(jié)束由幾個(gè)大代理商壟斷銷(xiāo)售局面的基礎(chǔ)上，成立獨(dú)立的營(yíng)銷(xiāo)公司，又大張旗鼓的進(jìn)行了一次人員招聘，意圖向全國(guó)市場(chǎng)進(jìn)軍。
但是，趵突泉的發(fā)展，在整個(gè)魯酒衰落的今天，也有著很大的發(fā)展阻力。首先，其“泉”文化能否突破地域限制?泉文化是濟(jì)南人的文化精髓，“趵突泉”是72名泉之首，在濟(jì)南人的心目中是地域情感的代表，趵突泉酒的這種地域性文化適應(yīng)，是其取得區(qū)域市場(chǎng)輝煌的最根本原因。在濟(jì)南市場(chǎng)，趵突泉可以通過(guò)“泉”文化的凸現(xiàn)，彌補(bǔ)其他市場(chǎng)因素運(yùn)作中的不足，形成整體的價(jià)值優(yōu)勢(shì)。但是，離開(kāi)濟(jì)南市場(chǎng)，趵突泉的文化優(yōu)勢(shì)就不能滿足消費(fèi)群體對(duì)酒類(lèi)消費(fèi)的整體價(jià)值需求，企業(yè)的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)舉步艱難。其次，趵突泉的企業(yè)市場(chǎng)控制力同同行企業(yè)相比，存有很大的競(jìng)爭(zhēng)差距。其在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、終端服務(wù)力度提高方面還待進(jìn)一步提高。
2、口子窖。
安徽口子集團(tuán)，在濟(jì)南市場(chǎng)采用合作設(shè)立分公司的渠道模式，形成廠家同商家的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)效應(yīng)，通過(guò)近幾年的市場(chǎng)攻擊戰(zhàn)，在濟(jì)南白酒市場(chǎng)已經(jīng)確立了最暢銷(xiāo)的外地酒品牌地位，特別是在中高檔餐飲市場(chǎng)，口子窖通過(guò)細(xì)膩的市場(chǎng)操作手法和強(qiáng)大的終端支持力度，已經(jīng)成為很多白酒品牌進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象。20，其在濟(jì)南市場(chǎng)的銷(xiāo)售額在萬(wàn)元以上。
3、白趵泉。
白趵泉的成功應(yīng)該是受老大哥趵突泉的品牌影響，其在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和包裝風(fēng)格上，基本上都采用模仿式的運(yùn)作思路，在終端上采用超出趵突泉的價(jià)格戰(zhàn)和促銷(xiāo)戰(zhàn)技術(shù)手法，蠶食著趵突泉的市場(chǎng)份額。
4、小糊涂仙。
小糊涂仙酒自進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)以來(lái)，一直以穩(wěn)打穩(wěn)戰(zhàn)的品牌風(fēng)格，以文化營(yíng)銷(xiāo)和差異化營(yíng)消為市場(chǎng)切入點(diǎn)，通過(guò)其扎實(shí)的終端服務(wù)力量和針對(duì)老客戶的營(yíng)銷(xiāo)思路，占領(lǐng)著整個(gè)濟(jì)南中檔白酒市場(chǎng)1成以上的市場(chǎng)份額，特別是商務(wù)用酒市場(chǎng)，小糊涂仙占有很大的市場(chǎng)份額。如今，小糊涂仙通過(guò)小福仙、小酒仙等副品牌的配合運(yùn)作，其在濟(jì)南市場(chǎng)的整體發(fā)展前景十分樂(lè)觀。
5、金六福。
金六福通過(guò)福文化的運(yùn)作和濟(jì)南鐵路采購(gòu)供應(yīng)站(金六福濟(jì)南地區(qū)經(jīng)銷(xiāo)商)的密集化終端運(yùn)作，在濟(jì)南市場(chǎng)一直是部分消費(fèi)者的首選品牌，品牌忠誠(chéng)度較高，在商超市場(chǎng)和婚慶市場(chǎng)占有很大的市場(chǎng)空間。
6、瀏陽(yáng)河。
瀏陽(yáng)河自2000進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)，已經(jīng)更換了三任以上經(jīng)銷(xiāo)商，其在渠道建設(shè)和終端操作上都不十分穩(wěn)健。由于其經(jīng)銷(xiāo)商政策和品牌升空不落地的品牌現(xiàn)狀影響，其在濟(jì)南市場(chǎng)的銷(xiāo)售狀況正在逐步下滑。
7、全興、古井貢、北大倉(cāng)、百年老店、伊力特、赤水河、孔府家、四特、酒鬼酒等品牌。
由于受各種市場(chǎng)原因的限制，在濟(jì)南市場(chǎng)一直沒(méi)有形成很大的氣候，主要集中在一定的區(qū)域或者一定場(chǎng)所進(jìn)行較聚焦化銷(xiāo)售。
8、天財(cái)、金門(mén)高粱酒、酒典酒、拿壺酒來(lái)等品牌。
這些品牌由于剛剛進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)，現(xiàn)在的發(fā)展?fàn)顩r還不十分明顯，但也都是氣勢(shì)洶洶，意圖在眾多品牌混戰(zhàn)中分得一份“奶酪”。
低檔酒。
濟(jì)南低檔酒市場(chǎng)，主要以北京二鍋頭、尖莊、蘭陵為主導(dǎo)品牌，他們通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的市場(chǎng)運(yùn)作和品牌培育，已經(jīng)擁有了很大一批忠實(shí)消費(fèi)群體，品牌忠誠(chéng)度較高，消費(fèi)市場(chǎng)的品牌集中度也是很高。價(jià)格主空間：5元以下。消費(fèi)場(chǎng)所主要集中在：商店、低檔酒店、快餐店、商超市場(chǎng)。
1、北京二鍋頭。
北京二鍋頭的主要銷(xiāo)售場(chǎng)所，集中在大部分中低檔餐飲終端和商超市場(chǎng)，受其品牌歷史和密集化市場(chǎng)運(yùn)作思路的影響，其市場(chǎng)份額一直很穩(wěn)定。但是，在濟(jì)南市場(chǎng)北京二鍋頭受前幾年假酒泛濫和產(chǎn)品價(jià)位的影響，在小型商店的銷(xiāo)售狀況不容樂(lè)觀。
2、尖莊。
五糧液的品牌增值和適度的消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)價(jià)格，以及終端銷(xiāo)售商的較高利潤(rùn)空間，是尖莊酒在濟(jì)。
南市場(chǎng)取得良好業(yè)績(jī)的主要原因。消費(fèi)者對(duì)尖莊酒品牌的口碑很好，消費(fèi)認(rèn)同率也很好。
3、蘭陵。
蘭陵作為山東的地方名酒品牌，在濟(jì)南市場(chǎng)的發(fā)展歷史較長(zhǎng)，特別是蘭陵“四方”產(chǎn)品，在民工消費(fèi)市場(chǎng)中占有絕大部分市場(chǎng)空間。
4、烏河手雷、孔府家手雷等品牌。
由于濟(jì)南低檔酒市場(chǎng)的品牌集中度較高，這些品牌受各方面因素影響，其市場(chǎng)份額在逐步的下滑。
濟(jì)南市是山東的省會(huì)，是各大政府機(jī)構(gòu)、國(guó)家機(jī)關(guān)駐地辦事處、軍區(qū)駐地、各大公司駐地辦事處的集中城市，其整體消費(fèi)能力，特別是高檔酒消費(fèi)能力很大。而且受濟(jì)南白酒市場(chǎng)介入臺(tái)階高的原因影響，在高檔酒市場(chǎng)中品牌集中也很高。價(jià)格主空間：150元以上。消費(fèi)場(chǎng)所主要集中在：中高檔餐飲市場(chǎng)、大型商超市場(chǎng)和各品牌專賣(mài)店。
1、五糧液、茅臺(tái)。
作為中國(guó)白酒行業(yè)的兩大“巨人”，在品牌忠誠(chéng)度和指定消費(fèi)首選上都占有絕對(duì)的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。特別是五糧液品牌，通過(guò)一帆風(fēng)順等副品牌的配合運(yùn)作，迎合了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，在濟(jì)南高檔白酒市場(chǎng)一直是第一消費(fèi)品牌;茅臺(tái)酒雖然與前兩年相比，也有很大的起色，但是，其與五糧液一直有著很大的銷(xiāo)售差距。
2、水井坊。
高檔白酒的后起之秀，自進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)以來(lái)，通過(guò)其超前的價(jià)值營(yíng)銷(xiāo)模式和寶真酒業(yè)財(cái)大氣粗的終端壓力，已經(jīng)成為商務(wù)用酒和政府用酒主導(dǎo)品牌。特別是其針對(duì)性的政府營(yíng)銷(xiāo)思路，為其高檔酒品牌升空、市場(chǎng)落地打下基礎(chǔ)，穩(wěn)定在濟(jì)南高檔酒市場(chǎng)第三大品牌的市場(chǎng)地位。
3、金劍南。
金劍南進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)時(shí)間不長(zhǎng)，暫時(shí)與其在湖南市場(chǎng)所取得輝煌業(yè)績(jī)無(wú)法比擬，而且在上市初期就投入了中高檔三個(gè)產(chǎn)品品種，并且把整個(gè)華東市場(chǎng)辦事處設(shè)在了濟(jì)南，氣勢(shì)可道。但是由于多產(chǎn)品系列的投放，可能會(huì)淡化其高檔酒的品牌形象，弱化其品牌價(jià)值。
濟(jì)南市擁有大小餐飲終端約2000余家，其中中高檔餐飲店400家左右。由于受濟(jì)南白酒市場(chǎng)整體容量大、品牌多而雜、競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序的因素影響，在整個(gè)濟(jì)南餐飲市場(chǎng)上，存在著進(jìn)入臺(tái)階高、銷(xiāo)售費(fèi)用高、穩(wěn)定銷(xiāo)售難的市場(chǎng)特點(diǎn)。而且隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念的成熟，自帶酒水的消費(fèi)現(xiàn)象正在逐步的增多。
一般酒店進(jìn)展費(fèi)在：200015000元之間，開(kāi)瓶費(fèi)8-15元(銷(xiāo)售100元以內(nèi)的產(chǎn)品)左右，餐飲終端整體加價(jià)率在100%左右。
餐飲市場(chǎng)主導(dǎo)價(jià)位：50元(餐飲市場(chǎng)供貨價(jià))左右。
餐飲市場(chǎng)核心主導(dǎo)產(chǎn)品：34度趵突泉(餐飲市場(chǎng)供貨價(jià)45元左右)。
名優(yōu)餐飲店推薦：姜仔鴨、倪氏海鮮、靜雅、金馬、桃源等。
四、濟(jì)南商超市場(chǎng)。
濟(jì)南市共有大型商超級(jí)連鎖店約30余家，如：大潤(rùn)發(fā)(四個(gè)分店)、銀座購(gòu)物廣場(chǎng)(兩個(gè)分店)、貴和、新國(guó)道(兩個(gè)分店)等。
商超市場(chǎng)主導(dǎo)品牌：趵突泉、金六福。
五、濟(jì)南批發(fā)市場(chǎng)。
濟(jì)南從來(lái)就不缺少酒水批發(fā)市場(chǎng)，但是由于近幾年整個(gè)白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，其批發(fā)市場(chǎng)的整體經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)谥鸩降南禄?BR> 東外環(huán)批發(fā)市場(chǎng)因市政工程而拆遷;。
北園酒水批發(fā)市場(chǎng)因經(jīng)營(yíng)不善關(guān)閉、二宮市場(chǎng)也處于“不死不活”的境地。
六、市場(chǎng)產(chǎn)品狀況。
主流香型：濃香型。
主流產(chǎn)品：中檔：34度趵突泉;高檔：52度五糧液;低檔：50度尖莊。
主流度數(shù)：中檔酒以低度酒為主;高檔和低檔酒以高度為主。
主流價(jià)位：中檔酒銷(xiāo)售價(jià)60元-100元之間;大眾化消費(fèi)價(jià)位：10元以內(nèi);高檔在200元以上。
七、廣告及促銷(xiāo)。
1、促銷(xiāo)方式：以開(kāi)瓶費(fèi)、開(kāi)箱費(fèi)、人員促銷(xiāo)、禮品為主。
2、促銷(xiāo)用品：打火機(jī)、圓珠筆、茶具、小禮品等。
3、公關(guān)方式：以返利、暗扣方式為主。
4、廣告及宣傳方式：電視媒體多以山東衛(wèi)視臺(tái)、山東齊魯臺(tái)、山東影視臺(tái)為主;平面媒體：以《齊魯晚報(bào)》為主。
濟(jì)南寶真商貿(mào)有限公司水井坊、全興大曲、四特。
濟(jì)南大明酒水有限責(zé)任公司古井貢、生力啤酒。
鐵路供應(yīng)采購(gòu)站--金六福。
博遠(yuǎn)商貿(mào)寧夏紅。
雙明經(jīng)貿(mào)拿壺酒來(lái)。
日昌酒水瀏陽(yáng)河酒。
九、市場(chǎng)分析。
濟(jì)南市場(chǎng)整體市場(chǎng)容量大、消費(fèi)忠誠(chéng)度高、品牌多、拓市費(fèi)用高的市場(chǎng)特點(diǎn)，在引來(lái)了全國(guó)各地酒企的同時(shí)，也為新品牌拓市提高了進(jìn)入臺(tái)階和運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)。在此警告所有白酒廠家：只有在充分的分析市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)競(jìng)基礎(chǔ)上，結(jié)合自己的企業(yè)、品牌和產(chǎn)品個(gè)性，通過(guò)聚焦化的市場(chǎng)針對(duì)戰(zhàn)略實(shí)施，運(yùn)用創(chuàng)新性的市場(chǎng)策略和細(xì)節(jié)化的市場(chǎng)服務(wù)，而且做好打持久戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備才有可能分得一份“奶酪”，否則將很有可能市、財(cái)兩空。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇五
兼香型。
迎駕金星//148推廣半年，暫只做酒店，很一般。
迎駕銀星//88。
二.市場(chǎng)消費(fèi)特征。
1.主流產(chǎn)品及其主流價(jià)位(酒店價(jià))。
2.武漢市區(qū)常駐人口850萬(wàn)(含郊區(qū))，流動(dòng)人口200萬(wàn)左右，白酒消費(fèi)量大。市場(chǎng)容量估計(jì)在20-25個(gè)億之間。xx年白云邊在武漢銷(xiāo)售額將突破4.5個(gè)億，枝江、稻花香兩者銷(xiāo)售總額將突破10個(gè)億，黃鶴樓銷(xiāo)售額接近1個(gè)億。
3.武漢白酒市場(chǎng)整體以湖北地產(chǎn)酒為主，比重達(dá)60%-70%，單價(jià)在60元以內(nèi)的主流白酒主要為枝江、九年白云邊;百元以上從xx年起發(fā)展較快，珍品黃鶴樓占得該價(jià)位領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。
4.中檔白酒以42度-46度為主，高檔酒以50度-52度為主，半斤裝白酒占據(jù)白酒銷(xiāo)量得35%左右。白云邊今年在酒精度上引入53度得概念，市場(chǎng)反映較好。濃香、兼香為主流香型，對(duì)包裝、顏色講究不多，幾乎都是紙盒包裝，內(nèi)瓶以玻璃瓶為主。
5.武漢白酒消費(fèi)水平較高，朋友家庭之間得宴請(qǐng)以88-98價(jià)位居多，九年白云邊在該價(jià)位耕耘七八年年時(shí)間，憑借建香型得口感和較好得酒質(zhì)，占據(jù)該價(jià)位80%左右得市場(chǎng)份額。政務(wù)、商務(wù)宴請(qǐng)以168-188居多，該價(jià)位近兩年發(fā)展勢(shì)頭較好。
6.武漢三鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，使得白酒消費(fèi)呈現(xiàn)不同得消費(fèi)特點(diǎn)。漢陽(yáng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平最低，以汽車(chē)制造、橋梁設(shè)施、現(xiàn)代機(jī)械等重工業(yè)為主，人口構(gòu)成比例中以工人為主，因此在該區(qū)以低檔桶裝酒、枝江、稻花香、醇品古琴臺(tái)銷(xiāo)售最多，九年白云邊以上價(jià)位白酒銷(xiāo)量很少。武昌以科研院校、黨政機(jī)關(guān)為主，因此白酒消費(fèi)地產(chǎn)色彩和行政色彩比較濃厚，珍品黃鶴樓、九年白云邊、十五年白云邊銷(xiāo)售最多;而且在該區(qū)消費(fèi)者對(duì)價(jià)格關(guān)注小一些，主流產(chǎn)品價(jià)格都比其它區(qū)域多10-20元。漢口以商業(yè)為主，流動(dòng)人口外來(lái)人口比較多，地產(chǎn)壁壘比其它兩鎮(zhèn)低一些，因此外來(lái)白酒如五年口子窖、迎駕都選擇以漢口作為突破口。
8.武漢市民占便宜消費(fèi)心理嚴(yán)重，對(duì)促銷(xiāo)活動(dòng)興趣高，易受廣告影響。各種廣告形式，電視廣告最受喜歡，車(chē)體、樓體、店招等廣告隨處可見(jiàn)。但出租車(chē)車(chē)后貼廣告迄今為止沒(méi)有一家白酒企業(yè)采用(據(jù)調(diào)研，一輛出租車(chē)廣告費(fèi)用大概在100，其中給出租車(chē)司機(jī)20元，管理局40元，出租車(chē)公司20-30元，其它費(fèi)用10元)。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇六
盡管廣東是南方、是炎熱的代名詞之一；盡管廣東省是中國(guó)酒業(yè)的非主流產(chǎn)地；盡管白酒有火之性，但是廣東在中國(guó)酒業(yè)中的地位卻是酒業(yè)內(nèi)人士所目睹的。廣東省的白酒市場(chǎng)容量卻遠(yuǎn)高于一些白酒強(qiáng)省，據(jù)統(tǒng)計(jì)，20xx年廣東酒類(lèi)年消費(fèi)額高達(dá)180億元，其中白酒年消費(fèi)量達(dá)到70萬(wàn)噸愈100億元。而作為廣東省的省會(huì)城市，廣州市的白酒銷(xiāo)量更是不可輕視，以近60億的市場(chǎng)容量位居廣東省白酒的消費(fèi)至高點(diǎn)。
廣州市包括市內(nèi)10區(qū)和二（個(gè)縣級(jí)）市。廣州市常住人口約1200萬(wàn)，外來(lái)的流動(dòng)人口約600萬(wàn)人，外來(lái)人員以湖南、湖北、江西、廣西、四川、貴州、東北等地區(qū)人員為主，正是如此多的外來(lái)人員豐富了廣東以及廣州的酒文化，提升了廣州市酒類(lèi)消費(fèi)的市場(chǎng)容量。
對(duì)于處于炎熱環(huán)境之中的大都市，廣州的白酒市場(chǎng)又是如何的呢？
白酒在廣州的市場(chǎng)發(fā)展，不僅僅是酒文化的市場(chǎng)延伸，更是由于白酒消費(fèi)的餐桌上的替代經(jīng)濟(jì)性原因所在。
首先，對(duì)于低端白酒。不要以為廣州是大都市，廣州的消費(fèi)水平就高同時(shí)白酒的價(jià)格也同樣都高。其實(shí)不然，在外地白酒沒(méi)有進(jìn)入廣東市場(chǎng)以前，廣東的低端白酒市場(chǎng)就已經(jīng)形成，更是老廣州（東）人的消費(fèi)習(xí)慣，如佛山的玉冰燒米酒、九江雙蒸、清遠(yuǎn)頭曲等為代表的低度廣東米酒都只是幾元錢(qián)一瓶，而且還是以半斤以下的小容量包裝居多。
由于熱，啤酒在南方是白酒的最大競(jìng)爭(zhēng)者；而同樣由于經(jīng)濟(jì)性的原因，加之喝啤酒漲肚子是一個(gè)無(wú)法避免的事實(shí)，白酒在另一層面成同樣成為了啤酒的最大替代者。如一瓶10元左右（主要是10元以下）的低端白酒可以二三個(gè)人喝；而同樣的價(jià)格喝啤酒則頂多能買(mǎi)2瓶啤酒；因?yàn)樵诓惋嫿K端的啤酒售價(jià)最少的是3-4元一瓶，稍好點(diǎn)的都要6元以上，8-10元的啤酒現(xiàn)在已很普遍。從消費(fèi)的整體支出量對(duì)比可以很明顯地看出，白酒的經(jīng)濟(jì)價(jià)值對(duì)于啤酒的替代性也是難以避免的，所以，即使是炎熱的夏季，白酒依然有銷(xiāo)量。
此外，據(jù)廣州市統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，廣州外來(lái)人員中的務(wù)工、務(wù)農(nóng)及從事服務(wù)業(yè)等的低收入人員比例約占外來(lái)總?cè)丝诘?0%，而這些低收入人群的白酒消費(fèi)同樣是中低端白酒消費(fèi)的主流人群。
同樣，高端的白酒市場(chǎng)并非是到了夏季就無(wú)影無(wú)蹤。在高端的白酒消費(fèi)的餐飲終端里，一般啤酒的價(jià)格都是10元左右，但是，再好的啤酒能有五糧液、茅臺(tái)貴嗎？幾十瓶啤酒的價(jià)值不敵一瓶五糧液或者茅臺(tái)。這就使得以五糧液、茅臺(tái)、水井坊、國(guó)窖1573等為代表的高端白酒依其高品質(zhì)同樣盛行其道，這就是高端白酒所特有的價(jià)值內(nèi)涵和溝通使命，也是其成為高端商務(wù)酒飲首選的原因所在，而對(duì)于廣州這樣一個(gè)經(jīng)濟(jì)中心大都市，商務(wù)溝通所帶來(lái)的高端白酒類(lèi)的消費(fèi)的增長(zhǎng)就成為了一種必然。
此外，廣州餐飲終端的空調(diào)普及率和使用率高，涼爽的消費(fèi)環(huán)境對(duì)于白酒消費(fèi)有很大的側(cè)面支持。
由于長(zhǎng)期處于沿海及對(duì)外貿(mào)易的前沿，使得廣州對(duì)于新事物的接受度要快于其它同類(lèi)地區(qū)，使得廣州市場(chǎng)有著非常高的包容性。如同廣州消費(fèi)群體組成的多元化一樣，廣州市場(chǎng)中的白酒也是同樣的多樣性、多元化。
從產(chǎn)地來(lái)分，有著濃濃的區(qū)域文化特色，而正是濃濃的區(qū)域文化情緣從一個(gè)方面促進(jìn)了區(qū)域白酒產(chǎn)品在廣州市場(chǎng)的發(fā)展。在區(qū)域文化中則主要是四川酒、貴州酒、安徽酒、湖南酒、湖北、山東、東北酒等為主。
高端酒則以濃香型的四川的五糧液家族系列產(chǎn)品為主，其它就是國(guó)窖1573、水井坊、舍得等高端川酒。其它產(chǎn)地的基本上都是中低端酒為主，雖然也有一些高端系列產(chǎn)品，但是都沒(méi)有形成市場(chǎng)的主流，僅作為形象產(chǎn)品在市場(chǎng)上出現(xiàn)。
近期廣州白酒市場(chǎng)的中端主流競(jìng)爭(zhēng)品牌（以50元上下為主）則包括了瀘州老窖、金六福、小糊涂仙、古綿純、江口醇諸葛釀、皖酒王、高爐家、稻花香、泰山特曲、開(kāi)口笑等品牌。
按香型則包含了以五糧液為代表的濃香型、以茅臺(tái)為代表的醬香型、以汾酒和二鍋頭為代表的清香型、以廣東本地的九江雙蒸為代表的豉香型等多種白酒香型。
在白酒的度數(shù)上，則包容了從低度到高度的所有白酒的度數(shù)空間，這和北方的中心城市相比有著很大的不同。低度產(chǎn)品更是其它外地白酒產(chǎn)品成功進(jìn)入廣州市場(chǎng)以及融入廣州當(dāng)?shù)匕拙葡M(fèi)文化的重析產(chǎn)品策略。
在產(chǎn)品的包裝規(guī)格上，除了標(biāo)準(zhǔn)500ml之外，小包裝也大顯其能。以老掌柜為代表的小包裝更是借此形成的產(chǎn)品差異化成功切入廣州市場(chǎng)。
在價(jià)格區(qū)間上，則也包含了最低白酒至最高白酒的所有空間，如一些本地產(chǎn)的小瓶杯裝的廣東米酒價(jià)格僅在二元左右。
按產(chǎn)品生產(chǎn)商的背景來(lái)源區(qū)分，由于地理的及資金等的客觀距離原因，很多外地酒并不愿意到廣州來(lái)運(yùn)作，如甘肅的皇臺(tái)酒業(yè)，企業(yè)是上市公司，但就是不親自操作廣州市場(chǎng)，而是交給了經(jīng)銷(xiāo)商并給予其最優(yōu)惠的產(chǎn)品政策助其進(jìn)行貼牌生產(chǎn)，這種做法就為廣東及廣州的酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商提供了更多的貼牌機(jī)會(huì)，因此，廣州的酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商中到四川、貴州等名酒產(chǎn)區(qū)進(jìn)行貼牌的居多。
外來(lái)產(chǎn)品的蜂擁而來(lái)，使得白酒市場(chǎng)出現(xiàn)供大于求的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。競(jìng)爭(zhēng)的加速促進(jìn)了渠道的發(fā)展。眾所周知，渠道是產(chǎn)品和消費(fèi)者溝通及實(shí)現(xiàn)交易的橋梁。作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展前沿地帶的現(xiàn)代化大都市，廣州的酒類(lèi)渠道更是體現(xiàn)出了多元化、專業(yè)化等的營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新。
一是傳統(tǒng)的商超渠道。在大型的ka商超中，以華潤(rùn)萬(wàn)佳為例，高端白酒是和低端白酒是分柜臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售的，距離是非常明顯的，中間隔著洋酒和葡萄酒銷(xiāo)售區(qū)。
二是餐飲的多元化細(xì)分。廣州市有各類(lèi)正規(guī)餐飲終端上萬(wàn)家之多。傳統(tǒng)的餐飲店劃分通常是按餐飲店的大小、檔次等來(lái)劃分為a、b、c類(lèi)店，現(xiàn)在更多的則是從產(chǎn)品特色定位和企業(yè)的資源中尋找最合適的餐飲店，如湘菜館、粵菜錧、海鮮樓、川菜錧等其中某一類(lèi)或連鎖餐飲店。因?yàn)椋皇撬械陌拙贫加心芰M(jìn)入所有的餐飲終端，一是要看餐飲終端的定位和產(chǎn)品的定位是否相符，二是看企業(yè)的資金實(shí)力和渠道建設(shè)的具體情況。因此，盡管廣州市場(chǎng)中的白酒多至上千種之多，但是，再好的中檔酒店里的白酒品種都不會(huì)多于20個(gè)品牌。
三是專業(yè)酒類(lèi)連鎖業(yè)態(tài)發(fā)展迅速。如廣州的金葉（煙酒）連鎖加盟店、中外名酒連鎖店百谷坊等各種資金背景、規(guī)模不等的（煙）酒類(lèi)連鎖（加盟）店已有上千家之多且仍在增長(zhǎng)，已成為一類(lèi)主流酒類(lèi)流通與銷(xiāo)售渠道。
四是以7－11之類(lèi)的連鎖便利店及宏城超市之類(lèi)的小區(qū)超市等成為了各類(lèi)低度酒的有效終端。
和進(jìn)入其它市場(chǎng)一樣，進(jìn)入廣州市場(chǎng)的第一步也是要招商。招商難也已成為常例。一些白酒企業(yè)在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都招不到商，而不得不悄然退出廣州市場(chǎng)而轉(zhuǎn)戰(zhàn)其它區(qū)域或者廣州的周邊區(qū)域市場(chǎng)，甚至包括一些區(qū)域型名酒企業(yè)。
多種原因產(chǎn)生的不和諧的廠商關(guān)系的積累造成了今天企業(yè)招商難的困境，更造成了廣州經(jīng)銷(xiāo)商尋找好產(chǎn)品的難度。因此也迫使企業(yè)對(duì)于招商模式的創(chuàng)新，對(duì)于廠商信任關(guān)系的平臺(tái)的需求而使得處于公正透明狀態(tài)的行業(yè)協(xié)會(huì)的作用得以發(fā)揮，如廣東省酒協(xié)搭建的招商采購(gòu)團(tuán)平臺(tái)現(xiàn)已成為進(jìn)入廣東（州）市場(chǎng)的有效平臺(tái)，為進(jìn)入廣州（東）的酒類(lèi)企業(yè)提供了很好的機(jī)會(huì)，這也是廣東酒業(yè)的一大特色。
過(guò)度的競(jìng)爭(zhēng)使得市場(chǎng)推廣成本的劇增，如廣告費(fèi)、進(jìn)店費(fèi)、促銷(xiāo)費(fèi)、公關(guān)費(fèi)、管理費(fèi)用等。另由于廣州的每一個(gè)區(qū)就已經(jīng)有很大的市場(chǎng)空間及終端售點(diǎn)，這也使得許多實(shí)力不強(qiáng)的白酒企業(yè)或經(jīng)銷(xiāo)商的渠道范圍以至于僅茍活于一個(gè)區(qū)中的一條街，甚至于僅有的幾個(gè)終端。
盡管如此，但是勇于到廣州淘金的白酒依然是青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，有前赴后繼之勢(shì)。以這二年在廣州市場(chǎng)當(dāng)紅的中檔品牌開(kāi)口笑為例，開(kāi)口笑是從20xx年進(jìn)入廣東的，主打零售價(jià)60元左右的產(chǎn)品。剛一進(jìn)入就顯示出了它“高舉高打”的風(fēng)格。在廣州市，開(kāi)口笑持續(xù)在車(chē)體、路牌、酒店等做了大量的廣告宣傳，廣告一直時(shí)至今日。在餐飲終端開(kāi)口笑與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手拚得更兇，促銷(xiāo)上總是比別人高出一截。在買(mǎi)店方面開(kāi)口笑也是不惜重金，幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)的都有等等，這些做法使一般的酒品牌望塵莫及，只得另辟蹊徑。
由于湖南菜在廣東比較流行，湘菜館較多，同時(shí)在廣東工作的湖南人較多，因此對(duì)開(kāi)口笑這一在湖南部分市場(chǎng)比較流行的品牌來(lái)說(shuō)具有很大的好處。這種做法也為一些其它區(qū)域文化白酒品牌進(jìn)行終端滲透發(fā)展提供了借鑒。
此外，競(jìng)爭(zhēng)使得企業(yè)加重了對(duì)于營(yíng)銷(xiāo)智力資源的需求，如借助一些營(yíng)銷(xiāo)咨詢等以獲得四兩撥千斤的市場(chǎng)功效；競(jìng)爭(zhēng)更使得企業(yè)不行不重新審視自己的市場(chǎng)規(guī)劃和營(yíng)銷(xiāo)策略。
當(dāng)年水井坊通過(guò)在廣州市場(chǎng)的覆水之戰(zhàn)從而取得了通往全國(guó)市場(chǎng)的制高點(diǎn)，足以說(shuō)明廣州市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)橋頭堡作用威力，但是，面對(duì)廣州如此巨大的市場(chǎng)空間和貿(mào)易橋梁機(jī)會(huì)，白酒企業(yè)應(yīng)該用科學(xué)的理性的市場(chǎng)觀去對(duì)待，畢竟，市場(chǎng)永遠(yuǎn)都有機(jī)會(huì)。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇七
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速崛起，白酒行業(yè)也得到快速發(fā)展。然而，近兩年來(lái)，白酒行業(yè)受諸多因素的困擾，發(fā)展的腳步趨緩。目前，困擾白酒業(yè)發(fā)展的主要有四大問(wèn)題。(1)食品安全是頭等大事;(2)循環(huán)經(jīng)濟(jì)是發(fā)展方向;(3)新型工業(yè)化是必經(jīng)之路;(4)人才培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新是發(fā)展動(dòng)力。白酒行業(yè)從1996年開(kāi)始進(jìn)入調(diào)整期，接著連續(xù)5年每年幾乎以50萬(wàn)噸的速度下降。20xx年白酒產(chǎn)量繼續(xù)下降，約為402萬(wàn)噸，下降20萬(wàn)噸?？v觀近年白酒市場(chǎng)的下降原因，本人認(rèn)為主要原因是：隨著人民文化素質(zhì)的提高，消費(fèi)觀念和保健意識(shí)大大增強(qiáng);白酒企業(yè)缺乏適應(yīng)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理能力;國(guó)家稅收政策的調(diào)整以及市場(chǎng)操作的負(fù)效應(yīng)。這些是影響白酒行業(yè)發(fā)展的主要內(nèi)外因素。今后由于消費(fèi)心理、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，加入wto后外資進(jìn)入和國(guó)家政策調(diào)整的預(yù)期效應(yīng)，仍將繼續(xù)影響白酒行業(yè)的未來(lái)發(fā)展。
白酒行業(yè)在我國(guó)是有著悠久歷史和產(chǎn)業(yè)鏈影響較大的傳統(tǒng)行業(yè)。據(jù)調(diào)查測(cè)算，我國(guó)目前白酒消費(fèi)者群體大約4億人，市場(chǎng)消費(fèi)量在400萬(wàn)噸左右。而這個(gè)行業(yè)多年來(lái)主要是靠知名企業(yè)的名酒品牌和少數(shù)大型骨干企業(yè)來(lái)支撐，特別是名酒企業(yè)的支撐和引導(dǎo)作用。目前全國(guó)近4萬(wàn)家白酒生產(chǎn)企業(yè)中約有68%的企業(yè)發(fā)生虧損或者潛虧，特別是國(guó)家從20xx年5月1日開(kāi)始實(shí)施的征收消費(fèi)稅的新政策出臺(tái)后，導(dǎo)致多數(shù)上市公司業(yè)績(jī)大幅下滑，甚至部分企業(yè)出現(xiàn)虧損。xx大名酒廠家中已有三分之一因運(yùn)轉(zhuǎn)困難而被別的行業(yè)的企業(yè)兼并。名酒廠和骨干企業(yè)的經(jīng)營(yíng)困境，對(duì)這個(gè)行業(yè)的發(fā)展和行業(yè)形象產(chǎn)生了很大的影響，對(duì)前些年發(fā)“酒”熱的某些地方政府也是一個(gè)當(dāng)頭棒喝。
二.調(diào)查目的和內(nèi)容。
您好，我是營(yíng)銷(xiāo)專業(yè)的學(xué)生，正在做本市白酒市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，耽誤您幾分鐘時(shí)間，幫我們做一下問(wèn)卷，提出您寶貴的想法及建議。謝謝。
1.請(qǐng)問(wèn)您的性別。
a.錯(cuò)誤!未找到引用源。男b.錯(cuò)誤!未找到引用源。女。
2.請(qǐng)問(wèn)您的年齡屬于以下哪個(gè)范圍。
4.在您眼中白酒是什么多選題。
5.請(qǐng)問(wèn)您是從哪些渠道看到或聽(tīng)說(shuō)酒這個(gè)品牌的多選。
6.在最近三個(gè)月內(nèi)，您最?？吹侥男┌拙频膹V告呢多選。
7.請(qǐng)問(wèn)您在過(guò)去的三個(gè)月里多久喝一次白酒。
8.請(qǐng)問(wèn)您通常在哪些場(chǎng)合飲用白酒呢。
9.您大多在何處購(gòu)買(mǎi)白酒。
10.如果在超市選擇白酒，您將如果選擇。
a.錯(cuò)誤!未找到引用源。我很清楚自己喜歡哪種酒，而且我能選出這類(lèi)酒。
b.錯(cuò)誤!未找到引用源。選擇以前品嘗過(guò)的，或者他人推薦的。
c.錯(cuò)誤!未找到引用源。主要基于價(jià)格。
d.錯(cuò)誤!未找到引用源。主要基于外觀(包裝，標(biāo)簽)。
e.錯(cuò)誤!未找到引用源。選擇經(jīng)常在廣告里見(jiàn)到的白酒。
11.您在閱讀酒的標(biāo)簽時(shí)您最注意以下哪一部分。
a.錯(cuò)誤!未找到引用源。品牌b.錯(cuò)誤!未找到引用源。材料c.錯(cuò)誤!未找到引用源。年份d.錯(cuò)誤!未找到引用源。原產(chǎn)地e.錯(cuò)誤!未找到引用源。標(biāo)簽整體風(fēng)格(美感)。
12.您如何辨別白酒的品質(zhì)。
a.錯(cuò)誤!未找到引用源。我很了解白酒，所以可以用相關(guān)知識(shí)辨別。
b.錯(cuò)誤!未找到引用源。我不大了解白酒，但是我能從口味辨別。
c.錯(cuò)誤!未找到引用源。我從廣告宣傳里的信息來(lái)辨別白酒品質(zhì)。
d.錯(cuò)誤!未找到引用源。我通過(guò)包裝盒價(jià)格可以大概推測(cè)白酒的品質(zhì)。
13.請(qǐng)問(wèn)您喜歡哪種白酒促銷(xiāo)方式。
14.請(qǐng)問(wèn)您最經(jīng)常飲用的國(guó)產(chǎn)白酒品牌是什么。
15.您對(duì)于白酒品牌的購(gòu)買(mǎi)態(tài)度是怎樣的。
a.錯(cuò)誤!未找到引用源。一直購(gòu)買(mǎi)同一個(gè)品牌。
b.錯(cuò)誤!未找到引用源。大多數(shù)時(shí)買(mǎi)同一個(gè)品牌，偶爾購(gòu)買(mǎi)其它品牌。
c.錯(cuò)誤!未找到引用源。在少數(shù)幾個(gè)品牌中選擇。
d.錯(cuò)誤!未找到引用源。對(duì)品牌沒(méi)有偏好，經(jīng)常改變。
16.什么原因會(huì)使您改變所購(gòu)買(mǎi)的白酒品牌。
17.您認(rèn)為最能讓您記住一個(gè)白酒品牌的是什么。
18.您認(rèn)為白酒在哪些地方需要改進(jìn)。
19.一般您喝酒在什么價(jià)位。
20.請(qǐng)問(wèn)你喜歡什么口味的白酒。
21.你一般喝多少度數(shù)的白酒。
a.錯(cuò)誤!未找到引用源。38度以下b.錯(cuò)誤!未找到引用源。38度-48度。
c.錯(cuò)誤!未找到引用源。49度-52度錯(cuò)誤!未找到引用源。d.52度以上。
22.您對(duì)白酒品牌的看法。
四.調(diào)查結(jié)果分析。
4.1本市白酒消費(fèi)者的飲用習(xí)慣。
(1)消費(fèi)者偏愛(ài)的白酒度數(shù)。
根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)的結(jié)果可以知道,本市市場(chǎng)上的消費(fèi)者喜歡飲用中檔度數(shù)38度-48度白酒的最多，占了總樣本中喝過(guò)白酒的人的37.14%,其次是喜歡中檔度數(shù)49度-52度的占了31.43%,而其余喜歡38度以下低檔度數(shù)和52度以上高檔度數(shù)白酒的分別占了20%和11.43%。不難看出，本市市場(chǎng)上的消費(fèi)者偏愛(ài)中檔度數(shù)的白酒。
(2)消費(fèi)者偏愛(ài)的白酒香型。
根據(jù)調(diào)查顯示，各種香型在本市市場(chǎng)上都存在著相對(duì)支持者,但清香型最受。
根據(jù)調(diào)查顯示，在購(gòu)買(mǎi)白酒的消費(fèi)者中，有48.57%的人選擇購(gòu)買(mǎi)35元以下的白酒，其次為36-80元與81元-150元的白酒，選購(gòu)比例分別為22.86%和20%，只有8.57%的消費(fèi)者選購(gòu)151元以上的高檔白酒。
4.4消費(fèi)者購(gòu)得白酒的場(chǎng)所。
連鎖店去買(mǎi)，比較方便，產(chǎn)品保真，比較放心，另外，有好多酒只是知道牌子，不知道價(jià)格，在超市里可以隨便看。而當(dāng)過(guò)年過(guò)節(jié)或者有活動(dòng)要請(qǐng)客時(shí)，就到專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)去買(mǎi)，價(jià)格會(huì)便宜一些。
4.5消費(fèi)者喜歡的白酒促銷(xiāo)方式。
根據(jù)調(diào)查顯示,本市市場(chǎng)上的消費(fèi)者喜歡的促銷(xiāo)方式除了“直接降價(jià)”，占了37.14%外,消費(fèi)者希望有“其他”的一些促銷(xiāo)方式,占了14.29%,而其余“抽獎(jiǎng)活動(dòng)”、“買(mǎi)一贈(zèng)一”、“禮品促銷(xiāo)”分別占了20%、17.14%和11.43%?？梢?jiàn)雖然消費(fèi)者希望產(chǎn)品能直接降價(jià)，但喜歡抽獎(jiǎng)活動(dòng)，買(mǎi)一贈(zèng)一的也占了相當(dāng)一部分的比例，也有相當(dāng)一部分的消費(fèi)者希望賣(mài)家有新的促銷(xiāo)方式。
五.結(jié)論對(duì)于消費(fèi)者，在生活條件越來(lái)越改善的今天，他們也面臨更多的選擇，品牌的選擇、口味的選擇、包裝設(shè)計(jì)選擇等等，他們?cè)诳释I(mǎi)到物美價(jià)廉的白酒的同時(shí)，也希望白酒在身體健康方面能給予他們保障。
未來(lái)幾年，是一個(gè)消費(fèi)引領(lǐng)市場(chǎng)的時(shí)代，白酒產(chǎn)業(yè)要想更好的迎合市場(chǎng)，必然需要研究消費(fèi)意識(shí)和消費(fèi)行為。我們一直在說(shuō)消費(fèi)者是上帝，只有抓住消費(fèi)者，才能最終抓住市場(chǎng)。
未來(lái)，如果白酒繼續(xù)漠視消費(fèi)需求和消費(fèi)趨勢(shì)的變化，將離市場(chǎng)和消費(fèi)者越來(lái)越遠(yuǎn)。因此，白酒應(yīng)該把研究消費(fèi)需求放到一個(gè)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要位置，從研究消費(fèi)者意識(shí)、消費(fèi)行為、消費(fèi)需求方面入手，做產(chǎn)品研發(fā)、品牌打造、文化定位、市場(chǎng)推廣等工作。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇八
目前南陽(yáng)市場(chǎng)大約有60多個(gè)白酒品牌，每個(gè)品牌都有一定的銷(xiāo)量，市場(chǎng)上沒(méi)有絕對(duì)的主導(dǎo)品牌，來(lái)自酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)。有以下幾大品牌：豫酒中的宋河、張弓、仰韶，河北的板城燒鍋、四川的小角樓和瀘州老窖系列產(chǎn)品、江蘇的洋河、陜西的西鳳、湖北的`枝江等，群雄混戰(zhàn)，各家力量不相上下，使南陽(yáng)白酒市場(chǎng)進(jìn)入戰(zhàn)國(guó)時(shí)代。
經(jīng)過(guò)20xx年的慘烈廝殺后，板城燒鍋酒、小角樓、瀘州老窖系列、四特、河套、郎酒、衡水老白干、宋河可謂南陽(yáng)中檔白酒市場(chǎng)的“八大金剛”。
南陽(yáng)的白酒品牌眾多，人們也從來(lái)不排斥外來(lái)白酒品牌，以至于造成一旦一種新的品牌白酒涌進(jìn)這個(gè)人市場(chǎng)，一開(kāi)始會(huì)非常的火爆，而久而久之過(guò)個(gè)年兒半載就開(kāi)始出現(xiàn)消費(fèi)的下滑期。
比如曾的老村長(zhǎng)和十里八寸，現(xiàn)在在市場(chǎng)上已經(jīng)很少看到身影了；比如20xx年咱們公司四特酒，曾經(jīng)突破1個(gè)億的銷(xiāo)量，而近幾年也逐漸開(kāi)始下滑；再比如龍江家園、洋河、汾酒、杏花村等等，都是網(wǎng)紅式火爆曇花一現(xiàn)。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的南陽(yáng)白酒市場(chǎng)上，除了茅臺(tái)、五糧液、劍南春外，多年屹立不倒的，還有本地的幾個(gè)白酒品牌。然而，令人遺憾的是，這些本地酒在１８億元市場(chǎng)份額中所占比例較小，僅僅１０％多一點(diǎn)。
南陽(yáng)本地酒，具有鮮明的文化特色。漢光武帝劉秀賒酒旗而起，建立東漢王朝，‘賒店老酒，天長(zhǎng)地久’家喻戶曉；人中之龍諸葛亮隱居南陽(yáng)，未出草廬而知天下三分，臥龍玉液長(zhǎng)盛不衰；另外還有桐柏的淮源酒，新野的漢華酒等。據(jù)悉，賒店酒業(yè)推出的“中國(guó)賒酒”被稱為中國(guó)誠(chéng)信文化第一酒，在長(zhǎng)沙、鄭州等地非常暢銷(xiāo)。
人們的口感基本喜歡醬香型和濃香型，清香型的較少。度數(shù)也一直偏高基本上在46度到53度之間，度數(shù)較小的品牌酒基本上午太大的銷(xiāo)售對(duì)象。
南陽(yáng)市區(qū)約有大小名煙名酒店20xx余家，其中走量較好的約有900家左右。消費(fèi)者主權(quán)意識(shí)的抬頭，造成了普遍的自帶酒水現(xiàn)象，也促使一些名煙名酒店開(kāi)設(shè)在酒店餐飲終端附近。
名煙名酒店多以中檔、高檔酒為主，但假冒現(xiàn)象比較嚴(yán)重，但在20xx年工商部門(mén)執(zhí)法力度較大，也凈化了這一渠道。良好的銷(xiāo)售效果，低廉的維護(hù)費(fèi)用，吸引了眾多品牌開(kāi)始搶占。
“一年就喝倒兩三個(gè)牌子”，這話雖然有點(diǎn)夸張，但卻形象地反映出南陽(yáng)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈和復(fù)雜程度。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇九
一、市場(chǎng)總概。
1、邯鄲市面積1.2萬(wàn)平方公里，人口794萬(wàn)，轄19個(gè)區(qū)，市、縣，邯鄲市區(qū)人口大概101萬(wàn)人左右。邯鄲市是中國(guó)重點(diǎn)煤炭生產(chǎn)基地之一,是河北省的南大門(mén)和山西通往華北平原的主要出口之一。
3、邯鄲人好飲，大中小酒店林立，全市大概有五、六百家，但十分分散，而且以低檔的簡(jiǎn)陋型酒店/大排擋為主，高檔酒店比例較低。
4、沒(méi)有大型超市，主要購(gòu)物商場(chǎng)有新世紀(jì)、櫻花大賣(mài)場(chǎng)、康德。
6、市區(qū)出租車(chē)4000輛，以夏利為主，起步價(jià)5元。出租車(chē)司機(jī)的白班收入在100元左右，夜班收入在50元左右。當(dāng)?shù)乩习傩罩饕宰孕熊?chē)或乘公交車(chē)為主，因此市區(qū)重視公交路線的建設(shè)，目前全市有50多路公共汽車(chē)。
1、80元以上的價(jià)位屬于高檔白酒，其中茅臺(tái)、五糧液穩(wěn)占高檔白酒市場(chǎng)，用于政府招待和送禮。
3、10元-30元之間的中低檔白酒占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位，進(jìn)入品牌也很多，黑土地、塞罕壩一路領(lǐng)跑，跟進(jìn)者擠得頭破血流。此檔酒為朋友聚飲和社交飲用的主流檔。
4、10元以下的低檔市場(chǎng)相當(dāng)混亂，流行一種3兩裝“口杯”。
5、邯鄲主要品牌和價(jià)格（商場(chǎng)超市價(jià)格）。
瀏陽(yáng)河系列一星10元二星25元三星35元。
瀘州老窖系列濃香緣41元精釀48元醇酒18元特曲58元頭曲20元。
古井系列45度休閑17元醇靜益壽40元55度古井33元。
貴府系列紅貴府29元貴府紅27元貴府人家18元銀貴府54元。
板城燒鍋老字號(hào)85元精裝67元卷紙包裝13元。
百年公主五年公主27元十年公主73元五年特制20元。
黑土地16、18、78元。
叢臺(tái)系列12、28、52元。
衡水老白干13元。
塞罕壩12元。
l酒店白酒平均價(jià)格高出以上價(jià)格10元左右。
6、主導(dǎo)品牌年銷(xiāo)量圖示：
本市場(chǎng)白酒消費(fèi)總量大概在2-3個(gè)億左右。
三、消費(fèi)者調(diào)查匯總。
（一）消費(fèi)形態(tài)。
1、白酒飲用季節(jié)：當(dāng)年9月到次年四月底。
2、自飲市場(chǎng)：35%左右。以衡水老白干等10元左右的低檔酒為主。
聚飲市場(chǎng)：65%左右。以15元―30元的中檔白酒為主，一般用于朋友聚。
飲。不少消費(fèi)者圖省錢(qián)采取自帶白酒進(jìn)店，通常在飯店周遍的。
小型商場(chǎng)或夫妻老爺?shù)曩?gòu)買(mǎi)。
3、聚飲的消費(fèi)量平均每頓飯3瓶左右，上桌喝酒時(shí)每人酒量在半斤以上。
4、飯菜消費(fèi)金額大概是酒消費(fèi)金額的1.5~2倍。
（二）消費(fèi)偏好。
1、品牌為紙盒外包裝、玻璃瓶?jī)?nèi)包裝，名稱要有喜氣福氣等含義。
2、對(duì)品牌不要求，往往受促銷(xiāo)小姐和營(yíng)業(yè)員影響很大。
3、認(rèn)為南方白酒“不帶勁”，“喝的不過(guò)癮！”
4、消費(fèi)者口味要求入口綿甜凈爽，希望是“象東北酒一樣純糧釀造”。
（三）品牌認(rèn)知。
1、消費(fèi)者最喜歡和常飲的品牌：黑土地、塞罕壩、板城燒鍋。原因是價(jià)格便宜，而且口味還可以。
2、消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知受潮流影響，廣告的高知名度提供飲用理由。
3、消費(fèi)者品牌選擇的不確定性。朋友或者促銷(xiāo)員、營(yíng)業(yè)員推薦后可以輕易嘗試新品牌。
4、品牌更替速度快，幾乎是一年一個(gè)暢銷(xiāo)品牌。
5、消費(fèi)者認(rèn)為五糧液等主要用于政府招待和送禮，牌子老信得過(guò)；黑土地、塞罕壩在中低檔價(jià)位中價(jià)格合適而且口感相對(duì)不錯(cuò)，而很多消費(fèi)者反應(yīng)本地酒叢臺(tái)因?yàn)樯a(chǎn)管理上的原因，出現(xiàn)了許多低劣的產(chǎn)品，酒后容易上頭。
四、通路考察。
（一）終端類(lèi)型。
1、批發(fā)市場(chǎng)（邯山街糖酒批發(fā)市場(chǎng)和渚河路糖酒批發(fā)市場(chǎng)），主要以直銷(xiāo)/批發(fā)為主。
2、批零兼營(yíng)，白酒專賣(mài)店和煙酒公司。
3、超市商場(chǎng)。
4、全市500家酒店。
由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，無(wú)論高檔酒店還是中低檔酒店都采取經(jīng)銷(xiāo)商直接送貨，短通路操作是將資源直接作用與銷(xiāo)售。結(jié)算方式通常為月結(jié)或壓箱方式。
5、夫妻老爺?shù)戗D―在市中心的夫妻老爺?shù)?，?jīng)銷(xiāo)商比較重視，采用經(jīng)銷(xiāo)商直。
接送貨，采取“一箱壓一箱”的結(jié)算方式。其他一般到批發(fā)市場(chǎng)現(xiàn)款現(xiàn)貨。
（二）通路價(jià)差。
1、各級(jí)通路毛利很薄，很多旺銷(xiāo)產(chǎn)品，二批和零售商的'毛利每箱只有5元甚至更低。塞罕壩就是由于留給二批和零售商毛利只有1元，所以盡管好賣(mài)，二批和零售商已經(jīng)不在進(jìn)貨。
2、二批和零售商靠銷(xiāo)售返利和箱蓋有獎(jiǎng)促銷(xiāo)獲得一些毛利，有零售商反映如果能夠給二批和零售商的毛利足夠，市場(chǎng)很容易就能啟動(dòng)。
（三）進(jìn)店費(fèi)用。
1、弱式品牌進(jìn)店一般交納進(jìn)店費(fèi)。中低檔酒店進(jìn)店費(fèi)在1000-2000元；中高檔酒店進(jìn)店費(fèi)在3000-5000元；少數(shù)邯鄲高檔酒店進(jìn)店費(fèi)達(dá)到10000元。
2、部分酒店反應(yīng)可以不交進(jìn)店費(fèi)，但要給營(yíng)業(yè)人員禮物。
3、和酒店按照“一箱壓一箱”的結(jié)算方式，但是有“跑店”現(xiàn)象。
（四）經(jīng)銷(xiāo)商。
當(dāng)?shù)赜袔准医?jīng)銷(xiāo)商擁有的直銷(xiāo)酒店終端都在150家以上，如瀘州老窖、習(xí)酒等。
品牌的經(jīng)銷(xiāo)商。一般配備10左右的銷(xiāo)售隊(duì)伍，分別負(fù)責(zé)酒店、商場(chǎng)以及夫妻。
老爺?shù)甑匿佖浐弯N(xiāo)售管理，二批則以經(jīng)銷(xiāo)商本人為主進(jìn)行管理，其。
操作的根據(jù)。
地在當(dāng)?shù)刈畲蟮奶蔷婆l(fā)市場(chǎng)，同時(shí)廠家在當(dāng)?shù)卦O(shè)立的辦事處也協(xié)助開(kāi)拓和管。
理二級(jí)網(wǎng)絡(luò)，有時(shí)會(huì)通過(guò)通路促銷(xiāo)政策會(huì)議的方式召集二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)會(huì)并頒布。
通路促銷(xiāo)政策，以刺激通路進(jìn)貨和實(shí)際銷(xiāo)售的熱情。
五、品牌的故事。
（一）品牌的更替。
1、中低檔產(chǎn)品99年領(lǐng)導(dǎo)品牌是是當(dāng)?shù)貐才_(tái)酒，20是黑土地（東北酒），年是塞罕壩（承德）。
2、中高檔，沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)品牌，瀘州老窖、全興、習(xí)酒等做的都不瘟不火。
3、高檔，五糧液、茅臺(tái)一直一統(tǒng)天下，主要用于送禮和政府招待。
（二）成功品牌的故事――“一炮打響”的黑土地。
1、進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)機(jī)比較好，當(dāng)時(shí)整個(gè)市場(chǎng)20元左右的白酒沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)品牌，黑土地在前期投入只有30萬(wàn)。
2、首先集中力量把貨鋪到邯鄲最有影響力的十幾家酒店。
3、在進(jìn)入市場(chǎng)的前期堅(jiān)持進(jìn)酒店、堅(jiān)持進(jìn)促銷(xiāo)小姐、堅(jiān)持促銷(xiāo)。
4、通過(guò)核心酒店的輻射，引起市場(chǎng)上消費(fèi)者的爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，經(jīng)銷(xiāo)商、商場(chǎng)、超市不得不進(jìn)貨。這時(shí)候反過(guò)來(lái)再進(jìn)酒店就容易的多了。
5、廣告形式：在邯鄲通過(guò)有線電視對(duì)十幾個(gè)衛(wèi)視進(jìn)行掐播廣告，主要是角標(biāo)、畫(huà)面廣告和公共汽車(chē)車(chē)身。
（三）當(dāng)?shù)貛准医?jīng)銷(xiāo)商給雙洋的建議。
1、口感：“酒可以便宜，但一定要入口順、甜、綿，不上頭。”
2、包裝：“紙包裝就可以了，要求設(shè)計(jì)大方，檔次給人的感覺(jué)高?！?BR> 3、價(jià)格體系：零售價(jià)在20元以內(nèi)，總經(jīng)銷(xiāo)單瓶毛利在1~2元，終端則在2~5元，保證通路各層價(jià)值鏈的合理與穩(wěn)定是做好中低檔酒的要點(diǎn)。
4、“度數(shù)在45度左右”
5、“啟動(dòng)市場(chǎng)進(jìn)入核心的十幾家酒店。大概費(fèi)用15萬(wàn)元包括進(jìn)店費(fèi)和促銷(xiāo)”
6、“在市場(chǎng)價(jià)格體系上、通路上一定要嚴(yán)格管理”，價(jià)格一亂，市場(chǎng)必散。
7、“推出30元酒成功后，再推出50元檔次和10元檔次，100元檔次則不要做，不是名酒很難做好”
8、啟動(dòng)了核心酒店后在啟動(dòng)其他酒店和周邊縣。
9、啟動(dòng)3個(gè)月，資金大概50萬(wàn)。一定要堅(jiān)持進(jìn)店、堅(jiān)持促銷(xiāo)。正常的話，三個(gè)可以回款50萬(wàn)，三個(gè)月后每個(gè)月可以進(jìn)款50萬(wàn)。
六、媒介投放概況。
（一）白酒廣告主要投放在邯鄲有線，通過(guò)掐播播出以及河北電視臺(tái)一套。
（二）戶外樓頂廣告牌、公交車(chē)身、店頭、燈燈箱廣告。密度不高。酒店的門(mén)頭廣告牌則更少。
（三）出租車(chē)廣告費(fèi)用組成：車(chē)管所廣告費(fèi)用+每輛車(chē)每月20元。
（四）在市區(qū)往機(jī)場(chǎng)的高速公路上，東北虎等白酒做了路邊落地式大型立牌和三面內(nèi)容的高架炮廣告。
（調(diào)查時(shí)間208月）。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇十
南陽(yáng)地處河南西南部，古稱宛，號(hào)有帝鄉(xiāng)之稱，中國(guó)歷史文化名城，是豫西南的政治、經(jīng)濟(jì)、文化和教育中心。人口有1200萬(wàn)，其中市區(qū)人口有300萬(wàn)左右，人均可支配收入17852元左右，是一座明顯具有巨大人口紅利的副省級(jí)地級(jí)市。
目前南陽(yáng)市場(chǎng)大約有60多個(gè)白酒品牌，每個(gè)品牌都有一定的銷(xiāo)量，市場(chǎng)上沒(méi)有絕對(duì)的主導(dǎo)品牌，來(lái)自酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)。有以下幾大品牌：豫酒中的宋河、張弓、仰韶，河北的板城燒鍋、四川的小角樓和瀘州老窖系列產(chǎn)品、江蘇的洋河、陜西的西鳳、湖北的枝江等，群雄混戰(zhàn)，各家力量不相上下，使南陽(yáng)白酒市場(chǎng)進(jìn)入戰(zhàn)國(guó)時(shí)代。
經(jīng)過(guò)20xx年的慘烈廝殺后，板城燒鍋酒、小角樓、瀘州老窖系列、四特、河套、郎酒、衡水老白干、宋河可謂南陽(yáng)中檔白酒市場(chǎng)的“八大金剛”。
南陽(yáng)的白酒品牌眾多，人們也從來(lái)不排斥外來(lái)白酒品牌，以至于造成一旦一種新的品牌白酒涌進(jìn)這個(gè)人市場(chǎng)，一開(kāi)始會(huì)非常的火爆，而久而久之過(guò)個(gè)年兒半載就開(kāi)始出現(xiàn)消費(fèi)的下滑期。
比如曾的老村長(zhǎng)和十里八寸，現(xiàn)在在市場(chǎng)上已經(jīng)很少看到身影了；比如20xx年咱們公司四特酒，曾經(jīng)突破1個(gè)億的銷(xiāo)量，而近幾年也逐漸開(kāi)始下滑；再比如龍江家園、洋河、汾酒、杏花村等等，都是網(wǎng)紅式火爆曇花一現(xiàn)。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的南陽(yáng)白酒市場(chǎng)上，除了茅臺(tái)、五糧液、劍南春外，多年屹立不倒的，還有本地的幾個(gè)白酒品牌。然而，令人遺憾的是，這些本地酒在１８億元市場(chǎng)份額中所占比例較小，僅僅１０％多一點(diǎn)。
南陽(yáng)本地酒，具有鮮明的文化特色。漢光武帝劉秀賒酒旗而起，建立東漢王朝，‘賒店老酒，天長(zhǎng)地久’家喻戶曉；人中之龍諸葛亮隱居南陽(yáng)，未出草廬而知天下三分，臥龍玉液長(zhǎng)盛不衰；另外還有桐柏的淮源酒，新野的漢華酒等。據(jù)悉，賒店酒業(yè)推出的“中國(guó)賒酒”被稱為中國(guó)誠(chéng)信文化第一酒，在長(zhǎng)沙、鄭州等地非常暢銷(xiāo)。
人們的口感基本喜歡醬香型和濃香型，清香型的較少。度數(shù)也一直偏高基本上在46度到53度之間，度數(shù)較小的品牌酒基本上午太大的銷(xiāo)售對(duì)象。
南陽(yáng)市區(qū)約有大小名煙名酒店20xx余家，其中走量較好的約有900家左右。消費(fèi)者主權(quán)意識(shí)的抬頭，造成了普遍的自帶酒水現(xiàn)象，也促使一些名煙名酒店開(kāi)設(shè)在酒店餐飲終端附近。
名煙名酒店多以中檔、高檔酒為主，但假冒現(xiàn)象比較嚴(yán)重，但在20xx年工商部門(mén)執(zhí)法力度較大，也凈化了這一渠道。良好的銷(xiāo)售效果，低廉的維護(hù)費(fèi)用，吸引了眾多品牌開(kāi)始搶占。
“一年就喝倒兩三個(gè)牌子”，這話雖然有點(diǎn)夸張，但卻形象地反映出南陽(yáng)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈和復(fù)雜程度。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇十一
通過(guò)二天對(duì)武漢市白酒類(lèi)飲品市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查（主要對(duì)終端市場(chǎng)），同時(shí)對(duì)相關(guān)市場(chǎng)進(jìn)行研究和細(xì)分，在對(duì)白酒市場(chǎng)反饋的信息的研究中，通過(guò)綜合目前市場(chǎng)相關(guān)白酒品牌的研究，對(duì)市場(chǎng)調(diào)查的統(tǒng)計(jì)結(jié)果整理、分析結(jié)果顯現(xiàn)出來(lái)。
此次白酒市場(chǎng)調(diào)查的目的是：全面了解各類(lèi)白酒品牌的市場(chǎng)占有率及消費(fèi)者需求差異，對(duì)今年和以后市場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)，對(duì)武漢市居民生活方式、購(gòu)買(mǎi)方式、習(xí)慣等因素進(jìn)行細(xì)分。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)品牌終端表現(xiàn)、廣告投放情況等進(jìn)行研究，為白酒品牌得銷(xiāo)售提供依據(jù)。
目前市場(chǎng)上有一百來(lái)種之多（不包括未統(tǒng)計(jì)到的品牌）的白酒品牌在爭(zhēng)奪市場(chǎng)分額，主要以茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、金六福、瀏陽(yáng)河、酒鬼、枝江大曲、白云邊、全興等品牌為市場(chǎng)領(lǐng)頭羊，而又形成了以湖北的本地軍團(tuán)和外來(lái)軍團(tuán)進(jìn)行爭(zhēng)奪的場(chǎng)面，但相對(duì)份額來(lái)說(shuō)未形成壟斷性品牌，競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，在酒的型號(hào)上以濃香型為主。
隨著紅酒市場(chǎng)的迅速擴(kuò)展，也分流了一定比例的市場(chǎng)份額，其主要消費(fèi)者為女性和中高收入者；還有啤酒市場(chǎng)，也是一個(gè)不容忽視的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。但隨著城市老年人口的增多，而且此消費(fèi)群體也較喜歡飲用白酒，同時(shí)飲用白酒也是我國(guó)人民較傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣，因此，市場(chǎng)前景很廣闊。
針對(duì)消費(fèi)群體，在調(diào)查時(shí)把其收入、年齡構(gòu)成、購(gòu)買(mǎi)季節(jié)等因素和動(dòng)機(jī)心理考慮進(jìn)去，同時(shí)反饋情況：
消費(fèi)能力：收入與消費(fèi)心理成正比，中老年消費(fèi)能力和購(gòu)買(mǎi)實(shí)踐性較大。
消費(fèi)動(dòng)機(jī)：自己飲用或送禮。
消費(fèi)季節(jié)：以冬季、春季為主。
消費(fèi)心理：除品牌和價(jià)格外，還考慮其型號(hào)、外包裝等，且附加值越多，產(chǎn)品吸引力越強(qiáng)。
自己飲用多在便利店——超市——商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，送禮則相反。消費(fèi)者還會(huì)考慮到各買(mǎi)場(chǎng)信譽(yù)。
白酒市場(chǎng)發(fā)育以久，各自品牌在市場(chǎng)上都有相應(yīng)份額（特殊情況除外），各品牌在鞏固各自現(xiàn)有市場(chǎng)的同時(shí)，又積極開(kāi)發(fā)新的輔助性品牌，主要以贏的消費(fèi)者、增加利潤(rùn)為主。
終端市場(chǎng)軟、硬兩方面表現(xiàn)調(diào)查顯示：終端訴求存在缺陷，兩種終端回饋表明，終端相應(yīng)工作角度不到位傳統(tǒng)得綁架式（監(jiān)督、巡視）作用也在減弱。
目前市場(chǎng)上所形成的各類(lèi)品牌的白酒類(lèi)品牌應(yīng)適合各層次和多角度得需求，在廣告投放上也不可少。這樣，由于多選擇使用產(chǎn)品機(jī)會(huì)，市場(chǎng)也正處于轉(zhuǎn)型期階段，消費(fèi)群體也會(huì)由單一化向多元化轉(zhuǎn)向，這是未形成壟斷市場(chǎng)前的一個(gè)機(jī)會(huì)。
面對(duì)目前市場(chǎng)此種情況，廠商要產(chǎn)品上市進(jìn)而產(chǎn)品推廣，那么，一定要分析好市場(chǎng)情況、變化及相關(guān)決策，方能知己知彼。
a、應(yīng)加大力度做好終端工作，發(fā)揮終端口碑作用和信息作用。
b、在媒體運(yùn)用方面，利用策劃手段提供較好美譽(yù)度、知名度，進(jìn)而進(jìn)攻忠誠(chéng)度；運(yùn)用報(bào)媒、電臺(tái)、招貼及相關(guān)pop齊上，轟擊市場(chǎng)。
c、銷(xiāo)售渠道方面，應(yīng)合理利用客戶，根據(jù)各自品牌及類(lèi)型的特點(diǎn)，將經(jīng)銷(xiāo)商的作用充分發(fā)揮。
d、應(yīng)重視品牌價(jià)值，提高其認(rèn)知度和品牌形象。
e、為穩(wěn)定市場(chǎng)，廣告的投放要跟得上市場(chǎng)的變化。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇十二
夏邑白酒市場(chǎng)的銷(xiāo)售狀【】況，時(shí)為9天，范圍包括夏邑縣城區(qū)及所轄的26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
二、調(diào)查的方法。
按照swot的對(duì)點(diǎn)調(diào)查形式進(jìn)行，運(yùn)用普查、統(tǒng)計(jì)、重點(diǎn)抽樣、數(shù)據(jù)收集、酒店商超老板的直面交流、促銷(xiāo)員的直面交流、數(shù)據(jù)和調(diào)查資料的整理分析、信息查詢等，分別對(duì)夏邑白酒市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行多層面摸底。執(zhí)行這些工作的形式為：對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)計(jì)劃兩天的時(shí)間，早上7點(diǎn)出發(fā)，拿著地圖、表格、稿紙等。與渠道溝通時(shí)采取現(xiàn)場(chǎng)記錄和車(chē)上記錄的辦法，然后在行走的路上再進(jìn)行所記錄的信息的真實(shí)性進(jìn)行團(tuán)隊(duì)討論和分析，晚上整理信息。
在夏邑城區(qū)的調(diào)查方法為，先進(jìn)行海排。對(duì)本地的市場(chǎng)大概情況作個(gè)初步的掌握。然后采取上午商超下午酒店的辦法逐個(gè)對(duì)每條大小街道的終端進(jìn)行普查、統(tǒng)計(jì)、并且對(duì)b類(lèi)以上的終端進(jìn)行直面溝通，向他們了解夏邑市場(chǎng)情況，以較堅(jiān)決的態(tài)度向他們傳播我們必做的決心。在城區(qū)同樣是按照每天的數(shù)據(jù)，每天整理分析，包括信息在內(nèi)。
三、調(diào)查的目的。
1、掌握夏邑市場(chǎng)白酒的銷(xiāo)售狀況；
2、了解渠道特征、消費(fèi)習(xí)慣；
3、為“十里酒巷”在夏邑找準(zhǔn)切八時(shí)機(jī)；
4、為下一步招商和征服夏邑市場(chǎng)奠定基礎(chǔ)；
5、找出夏邑白酒銷(xiāo)售中存在的問(wèn)題（區(qū)域品牌認(rèn)識(shí)、渠道的不滿等）。
四、調(diào)查內(nèi)容。
1、競(jìng)品狀況（促銷(xiāo)、價(jià)格、手法）。
2、消費(fèi)特征（喜好、品牌忠誠(chéng)度等）。
3、市區(qū)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費(fèi)區(qū)別；
4、市區(qū)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)渠道的銷(xiāo)酒的特征；
5、本地經(jīng)銷(xiāo)商現(xiàn)狀（代理品牌、公司規(guī)模）。
6、酒店和商超的銷(xiāo)酒特征；
7、競(jìng)品在渠道中銷(xiāo)酒的形式；
8、宣傳媒體（價(jià)位、競(jìng)品宣傳的方式、時(shí)間等）。
9、著重掌握與我品牌相等的品牌（比肩幅動(dòng)）。
五、市場(chǎng)概況：
夏邑位于河南商丘東南處，全縣人口為105.3萬(wàn)，其中城區(qū)人口13.6萬(wàn)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)人口14.8萬(wàn)人，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)交通半徑在23公里以內(nèi)，路況較好。夏邑有兩個(gè)較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，會(huì)亭和車(chē)站；這兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費(fèi)水平幾乎接近城區(qū)。在會(huì)亭鎮(zhèn)有五個(gè)廠均靠近永城市的國(guó)道兩側(cè)，鎮(zhèn)上的回族較多，有3家較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)二批商，其中最好的為“娃娃超市”。主營(yíng)瀏陽(yáng)河，其對(duì)鎮(zhèn)上的酒店和零售都有供貨包括其周邊的小點(diǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)的鎮(zhèn)區(qū)總?cè)丝跒?.6萬(wàn)人，是鎮(zhèn)區(qū)人口最多的一個(gè)。另外一個(gè)為車(chē)站鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)緊靠虞城縣，鎮(zhèn)上有火車(chē)站，鎮(zhèn)區(qū)人口為8500多人，鎮(zhèn)上的各種二批商較旺，經(jīng)銷(xiāo)酒的有四家，較大每年銷(xiāo)酒總量接近一萬(wàn)件。其中茂源酒業(yè)在當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)絡(luò)較好，據(jù)他自己反映，每年參不多可以銷(xiāo)上近萬(wàn)件。
在車(chē)站鎮(zhèn)與楊集鎮(zhèn)的沿路鄉(xiāng)村，是夏邑縣的食用菌生產(chǎn)基地，有近50家已經(jīng)形成企業(yè)（外商投資），經(jīng)濟(jì)水平相對(duì)較高。在鎮(zhèn)上有一家白酒專營(yíng)店和一家a類(lèi)超市，另外在車(chē)站鎮(zhèn)有一個(gè)賓館有住宿和餐飲。鎮(zhèn)上較好的酒店有四家，營(yíng)業(yè)額平均每天在1500元左右；在縣區(qū)范圍內(nèi)這兩個(gè)集鎮(zhèn)一個(gè)在南方向，一個(gè)在北方向；這兩個(gè)鎮(zhèn)的消費(fèi)對(duì)周邊的影響力很大，原因是一方面其經(jīng)濟(jì)水平相對(duì)較高，另一方面其覆蓋面廣，并且周邊的小集都很小，它們能夠形成一種流行風(fēng)。這兩個(gè)鎮(zhèn)通過(guò)走訪和老板的反映的信息看，基本可以代表全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)70%以上的消費(fèi)特征。在26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有兩個(gè)緊靠縣城，一個(gè)是城關(guān)鎮(zhèn)，另一個(gè)是曹集鄉(xiāng)。還有就是相對(duì)較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有郭店鄉(xiāng)、濟(jì)陽(yáng)鎮(zhèn)、火店鄉(xiāng)、王集鄉(xiāng)，以上為鄉(xiāng)鎮(zhèn)的基本概況；另外在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)有個(gè)富達(dá)連鎖超市。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇十三
當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的*，消費(fèi)受到很大的制約。消費(fèi)觀念的超前和消費(fèi)實(shí)力的滯后，都對(duì)他們的消費(fèi)有很大影響。就食品消費(fèi)而言，大學(xué)生有其自己的特點(diǎn)，為了調(diào)查清楚大學(xué)生的食品題，我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次食品消費(fèi)的調(diào)研，弄清楚大學(xué)生要花多少錢(qián)在食品上，花的是否合理，是否必須，如果不合理應(yīng)該怎么改進(jìn)。
二、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析。
1、總消費(fèi)額。
統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，消費(fèi)額主要集中在400——800之間，200——400之間也占有一定的比率，但較少，而兩個(gè)極限以下和以上都比較少，比較符合正態(tài)分布。對(duì)于一個(gè)純消費(fèi)群體而言，消費(fèi)總額在400——800之間是正常的，其他區(qū)間符合正態(tài)分布。在設(shè)計(jì)問(wèn)題的時(shí)候，考慮到我們學(xué)校的學(xué)費(fèi)較高，所以大家在其他的花費(fèi)上對(duì)而言會(huì)比較節(jié)省一點(diǎn)，所以設(shè)計(jì)的數(shù)值沒(méi)有太高的。通過(guò)這已數(shù)值的調(diào)查，*實(shí)了我的想法，在高額的學(xué)費(fèi)下，大家的其他花費(fèi)相對(duì)而言會(huì)減少。這也從側(cè)面反映出，現(xiàn)在的大學(xué)生，除了伸手問(wèn)家里要錢(qián)之外，還懂得了體諒父母，懂得了節(jié)省。
卷情況。
我們于12月25日到27日之間，對(duì)。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇十四
一、市場(chǎng)總概。
1、揚(yáng)州，轄廣陵、江陽(yáng)，邗江3個(gè)區(qū)，高郵、江都、儀征3個(gè)市和寶應(yīng)縣，總面積6638平方公里，467萬(wàn)人；城區(qū)973平方公里，108萬(wàn)人。近期政府投資90個(gè)億進(jìn)行大規(guī)模的城市改造，將老城區(qū)舊建筑和臨街店面西遷到揚(yáng)州新區(qū)。
3、揚(yáng)州人飲食市場(chǎng)大，飯店生意火暴，有四望亭路（大美食街）、興城東路（小美食街）這樣比較集中的消費(fèi)地，主要以維揚(yáng)菜和川味火鍋為主。
4、超大賣(mài)場(chǎng)正在興起。在邗江區(qū)新建廣潤(rùn)發(fā)和時(shí)代超市兩大超市，購(gòu)物者眾多。
5、邗江區(qū)是新興的城市居住區(qū)，房?jī)r(jià)在元左右。
6、市區(qū)出租車(chē)2300輛，以普通桑塔那為主。起步價(jià)6元。
1、120元以上的茅臺(tái)、五糧液穩(wěn)占高檔白酒市場(chǎng)，用于送禮。
2、50元到120元之間的中高檔白酒用于比較有檔次的請(qǐng)客，此市場(chǎng)五糧春獨(dú)步天下。
4、10元以下的低檔市場(chǎng)被綿竹大曲、雙溝和陀牌瓜分。
5、揚(yáng)州白酒主要品牌和價(jià)格（商場(chǎng)超市價(jià)格）。
瀏陽(yáng)河系列一星18元二星28元三星38元四星78元五星188元。
五糧春108元。
古川系列鐵皮裝55元價(jià)位一35元價(jià)位二23元金萬(wàn)戶48元。
五瓊漿系列二星27元三星38元四星88元五星98元老窖55元。
喜壽宴系列一星18元二星28元三星45元五星68元。
三臺(tái)酒系列21元/26元/38元/43元/74元/81元。
洋河系列洋河福壽46度63元青瓷洋河大曲38度23元行和敦煌打趣46度21元。
10元以下白酒雙溝4分金亭6洋河8尖莊4蜀州春4陀牌4。
*酒店白酒平均價(jià)格高出以上價(jià)格15元左右。
6、主導(dǎo)品牌年銷(xiāo)量圖示：
本市場(chǎng)白酒消費(fèi)總量大概在1個(gè)億左右，屬于中等消費(fèi)市場(chǎng)。
三、消費(fèi)者。
（一）消費(fèi)形態(tài)。
2、白酒飲用季節(jié)：當(dāng)年8月底到次年五月初。
2、自飲市場(chǎng)：20%。以低檔酒為主，消費(fèi)者往往成箱購(gòu)買(mǎi)。
聚飲市場(chǎng)：80%。以30元―50元的中檔白酒為主，一般在酒店消費(fèi)。
3、聚飲的消費(fèi)量平均每頓飯2瓶左右。
4、飯菜消費(fèi)金額大概是酒消費(fèi)金額的3倍。
（一）消費(fèi)偏好。
4、暢銷(xiāo)品牌為紙盒外包裝、玻璃瓶?jī)?nèi)包裝，多以喜氣的紅色、黃色為主。
5、不追求酒的文化淵源，以白酒的名氣和口碑為主要的消費(fèi)引導(dǎo)依據(jù)。
6、對(duì)促銷(xiāo)反應(yīng)靈敏，但促銷(xiāo)活動(dòng)一結(jié)束幾乎又暢銷(xiāo)前的市場(chǎng)局面。
4、消費(fèi)者口味要求入口綿甜凈爽，偏好川酒口味。
（一）品牌認(rèn)知。
1、消費(fèi)者最喜歡和常飲的'品牌：五糧春、古川、瀏陽(yáng)河。
2、消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知受潮流影響，一方面廣告的高知名度提供飲用理由，另一方面朋友推薦后最求群體認(rèn)同。
3、但真正的暢銷(xiāo)品牌會(huì)有2到3年的消費(fèi)高峰。
4、消費(fèi)者認(rèn)為五糧春在中高檔檔次飲用中口感最好，不上頭；古川在中檔價(jià)位中價(jià)格合適而且口感相對(duì)不錯(cuò)，而很多消費(fèi)者反應(yīng)瀏陽(yáng)河喝后有苦尾；消費(fèi)者對(duì)于低檔酒的選擇就很隨便。
四、通路考察。
（一）終端類(lèi)型。
2、批發(fā)市場(chǎng)（大橋東副食品城），主要以直銷(xiāo)/批發(fā)為主。
3、批零兼營(yíng)，白酒專賣(mài)店和煙酒公司。
4、超市商場(chǎng)。
4、大賣(mài)場(chǎng)。
5、全市400家酒店。
高檔酒店――經(jīng)銷(xiāo)商直接送貨，對(duì)于暢銷(xiāo)品牌貨款采取月結(jié)算。
中低檔酒店――二批送貨，大部分采用現(xiàn)款現(xiàn)貨。
6、夫妻老爺?shù)戗D―二批送貨或者直接到批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，現(xiàn)款現(xiàn)貨。
（一）通路價(jià)差。
暢銷(xiāo)品牌在通路里所獲得的毛利。
（二）進(jìn)店費(fèi)用以及返利結(jié)算。
2、部分酒店對(duì)暢銷(xiāo)品牌進(jìn)店免費(fèi)。
3、店內(nèi)廣告少數(shù)酒店自行制作，大多數(shù)由經(jīng)銷(xiāo)商制作。
4、返利結(jié)算方式以季度結(jié)算為主。
五、品牌的故事。
（一）品牌的更替。
2、中檔產(chǎn)品領(lǐng)導(dǎo)品牌是稻花香，是古川，至今是瀏陽(yáng)河。
3、中高檔，99年至今以五糧春為主，四星金六福、瀘州老窖、劍南春一直不。
瘟不火。
4、在高檔五糧液、茅臺(tái)、酒鬼一直一統(tǒng)天下。
（一）成功品牌的故事。
1、瀏陽(yáng)河的奇跡。
1）大打廣告。瀏陽(yáng)河20至今先后在江蘇綜藝頻道、公共頻道投入100萬(wàn)元廣告；在揚(yáng)州城市臺(tái)、新聞臺(tái)也投入了近70萬(wàn)元廣告。
2）經(jīng)銷(xiāo)商掌控全市200家酒店，進(jìn)行大規(guī)模的酒店直銷(xiāo)。
3）管理完備。
l廠家設(shè)有辦事處，負(fù)責(zé)廣告投放、分銷(xiāo)商管理。
l廠家對(duì)總經(jīng)銷(xiāo)有業(yè)務(wù)人員數(shù)量、資金實(shí)力、掌控酒店數(shù)量、首批進(jìn)貨量、月保底進(jìn)貨量有嚴(yán)格要求。
l總經(jīng)銷(xiāo)商業(yè)務(wù)員10人對(duì)主要終端拜訪次數(shù)高。
l廠家每?jī)蓚€(gè)月召開(kāi)一次區(qū)域征定會(huì)，推出優(yōu)惠政策進(jìn)行促銷(xiāo)。
4）酒店進(jìn)駐促銷(xiāo)小姐。
5）在是內(nèi)各酒店做大量的店頭招牌。
2、枝江的崛起。
2）在商場(chǎng)促銷(xiāo)方面，枝江有促銷(xiāo)導(dǎo)購(gòu)小姐推薦顧客選購(gòu)產(chǎn)品，而且還設(shè)有促銷(xiāo)禮品，購(gòu)買(mǎi)30元左右的枝江產(chǎn)品送襯衫和雨傘，購(gòu)20元左右的產(chǎn)品送洗衣粉。
3）枝江主要以批發(fā)為主。今年以前在揚(yáng)州周遍縣銷(xiāo)售，今年重點(diǎn)市場(chǎng)防在揚(yáng)州市區(qū)，努力往中高檔酒店進(jìn)。
4）推出新品：世紀(jì)情、福星，有促銷(xiāo)小姐在酒店促銷(xiāo)，并且開(kāi)瓶有5元獎(jiǎng)勵(lì)。
5）有少量的店頭廣告。
六、媒介投放概況。
（一）白酒廣告主要投放在揚(yáng)州城市、新聞?lì)l道和江蘇綜藝頻道和公共頻道，揚(yáng)州晚報(bào)為輔。
（二）戶外主要以樓頂廣告牌、公交車(chē)身、店頭為主，由于城市對(duì)市容管理嚴(yán)格，所以只有在美食街發(fā)現(xiàn)稻花香和迎駕的路燈燈箱廣告。
（三）值得注意是力帆今年推出白酒在汶水北路有盆景組合的綠化廣告。
（四）超市和商店內(nèi)有裝飾燈箱廣告。
（調(diào)查時(shí)間8月）。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇十五
直銷(xiāo)，作為一種新型的銷(xiāo)售模式已越來(lái)越受到白酒經(jīng)營(yíng)者的重視。本次市調(diào)也針對(duì)酒類(lèi)直銷(xiāo)作了專門(mén)調(diào)查，結(jié)果顯示，在啤酒，紅酒和洋酒直銷(xiāo)非常普遍的情況下，白酒直銷(xiāo)在成都仍然不甚普及。據(jù)市調(diào)反映，直銷(xiāo)主要適用于新型白酒或酒類(lèi)新品牌上市時(shí)使用，而對(duì)在于成型品牌或知名的品牌，白酒直銷(xiāo)運(yùn)用較少。這也受成都餐飲娛樂(lè)業(yè)的現(xiàn)狀影年“紅星二鍋頭”在成都，都，口碑效應(yīng)起了關(guān)鍵作用00-20000元不等的入場(chǎng)費(fèi)的慣例，此外還有其它各種費(fèi)用，白酒也不例外，只不過(guò)白酒知名度越高，入場(chǎng)費(fèi)越低而已。相比較各餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所啤酒、紅酒促銷(xiāo)小姐眾多的現(xiàn)象，白酒的現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)為數(shù)不多，據(jù)白酒廠家介紹，白酒的現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)大多是在商柜，而場(chǎng)定位中消費(fèi)者導(dǎo)向已越來(lái)越明顯。
各名酒在品牌塑造宣傳上已越來(lái)越注重。川內(nèi)“六朵金花”已不再滿足于在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)各領(lǐng)風(fēng)騷，今年他們更多地把眼光投向國(guó)外市場(chǎng)，紛紛利用中國(guó)即將加入世貿(mào)的機(jī)會(huì)，加強(qiáng)了與國(guó)外商家接觸的頻率，以展示企業(yè)的形象。國(guó)內(nèi)的其它如茅臺(tái)、汾酒、仰韶、習(xí)酒、董酒、金貴等白酒知名品牌也不再局限于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，紛紛開(kāi)辟自己的國(guó)外市場(chǎng)。由于黃酒和白酒是我國(guó)獨(dú)有的酒類(lèi)，生產(chǎn)主要集中在我國(guó)大陸，所以加入wto以后，沒(méi)有黃酒或白酒可以進(jìn)口，不會(huì)對(duì)我國(guó)大陸企業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)生影響，關(guān)稅的降低反而可能會(huì)增加我國(guó)白酒的出口，所以各名酒利用“入世”機(jī)會(huì)，加大品牌宣傳力度，拓展海外市場(chǎng)也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)氖?。?guó)內(nèi)市場(chǎng)方面，一年一度的糖酒會(huì)仍然被白酒企業(yè)重視，但各廠家在糖酒會(huì)上的廣告投入較前幾年相比卻顯得理智與謹(jǐn)慎得多，不再單純的以大手筆，大氣勢(shì)形象示人，各廠家更注重廣告投放的效果、質(zhì)量與新穎度。在這一點(diǎn)上，魯酒顯得更為謹(jǐn)慎與小心，“秦池”在糖酒會(huì)廣告投入為600萬(wàn)，驟降為60萬(wàn)，其余各知名魯酒也紛紛降低廣告額度，各知名川酒也把廣告效果與新穎度作為糖酒會(huì)廣告宣傳的重點(diǎn)。
由此可見(jiàn)，各白酒在品牌宣傳方面已日趨理智與系統(tǒng)，不再寄希望于用巨額廣告費(fèi)堆砌出來(lái)的泡沫品牌，而是從自身做起，努力提高酒的品質(zhì)，在宣傳方面將品牌塑造、品牌內(nèi)涵與中國(guó)傳統(tǒng)的酒文化結(jié)合起來(lái)，達(dá)到良好的效果。今年一些名酒推出了自己的極品珍藏酒系列，價(jià)值從幾千元到數(shù)十萬(wàn)元不等，同時(shí)輔以大量新聞渲染，如瀘州老窖的國(guó)窖珍品，五糧液的極品珍藏酒，經(jīng)過(guò)對(duì)酒的珍貴品質(zhì)與珍藏價(jià)值的媒體報(bào)道，都起到了不同程度的新聞效應(yīng)與銷(xiāo)售帶動(dòng)作用，各名酒廠家的宣傳廣泛利用黨報(bào)、對(duì)品牌作質(zhì)量、市場(chǎng)、管理、銷(xiāo)售等全方位的闡述，例如在川內(nèi)，《四川日?qǐng)?bào)》和《成都晚報(bào)》是其宣傳的主要平面媒體。
二、99白酒銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)與直銷(xiāo)狀況報(bào)告。
1、99年各白酒市場(chǎng)銷(xiāo)售政策同前幾年相比均有不同程度變化。就川內(nèi)各大知名廠家而言，一個(gè)普遍的市場(chǎng)現(xiàn)象便是各廠家紛紛把銷(xiāo)售重點(diǎn)放在省外乃至國(guó)外市場(chǎng)，其中“六朵金花”和各中小型廠家的銷(xiāo)售策略又不一樣。“六朵金花”由憑借其強(qiáng)大的品牌影響力，開(kāi)拓新市場(chǎng)一般采用“由城市到農(nóng)村”策略，即到一個(gè)新的地區(qū)首先爭(zhēng)取中心城市的總經(jīng)銷(xiāo)，依靠總經(jīng)銷(xiāo)的網(wǎng)絡(luò)力量迅速達(dá)到覆蓋市場(chǎng)的目的，然后針對(duì)銷(xiāo)售有難度的重點(diǎn)地區(qū)，廠家直接派駐銷(xiāo)售代表駐點(diǎn)，針對(duì)市場(chǎng)具體情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解決，由于品牌知名度較高，六大名酒在各個(gè)地區(qū)的銷(xiāo)售屏障相對(duì)較低，再加上各名酒對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的支持度較高，銷(xiāo)售政策較為合理，給予經(jīng)銷(xiāo)商充分的利潤(rùn)空間，所以一般的經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)六大名酒的市場(chǎng)推廣都較為積極。針對(duì)批發(fā)商和零售商，各廠家堅(jiān)持地區(qū)制原則，即：一個(gè)地區(qū)的零售商原則上在同一地區(qū)的批發(fā)商或經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)貨，不同地區(qū)的批零商之間的貨物流通按照“統(tǒng)一進(jìn)價(jià)+運(yùn)費(fèi)”價(jià)格實(shí)行，有效避免了竄貨的發(fā)生。對(duì)于各零售商如商場(chǎng)的優(yōu)惠打折，公司給予監(jiān)督，以避免出現(xiàn)價(jià)格戰(zhàn)。就成都的幾大商場(chǎng)與超市調(diào)查結(jié)果顯示，各商場(chǎng)在價(jià)格上的差異在5%以內(nèi)，沒(méi)有造成價(jià)格上的太大差異。反觀各中小白酒廠家，采取的大都是各點(diǎn)擊破，抓重點(diǎn)市場(chǎng)，“農(nóng)村包圍城市”的銷(xiāo)售政策，由于受實(shí)力的影響，不可能象名酒那樣遍地撒網(wǎng)、遍地開(kāi)花，只能集中精力，首先在二級(jí)城市開(kāi)展銷(xiāo)售工作，等資金充裕之后，再進(jìn)入中心城市銷(xiāo)售。其中的例子有綿陽(yáng)“豐谷酒”、平昌“江口醇”，采取的基本上都是這一策略。經(jīng)銷(xiāo)商方面，各經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)這些川酒后起之秀與地方名牌也大都持歡迎態(tài)度，在鋪貨網(wǎng)絡(luò)與價(jià)位上都給予了考慮。一些經(jīng)銷(xiāo)商反映，地方名牌由于質(zhì)量過(guò)硬，口味獨(dú)特，在不同地區(qū)特別是農(nóng)村市場(chǎng)受到了廣泛的歡迎。川內(nèi)知名白酒品牌與各大經(jīng)銷(xiāo)商之間的合作關(guān)系均比較穩(wěn)固，合作時(shí)間均在7、8年左右，經(jīng)銷(xiāo)、批發(fā)、零售之間的價(jià)格體系也較為完善，各知名白酒選擇經(jīng)銷(xiāo)商的普遍原則首先是經(jīng)銷(xiāo)商的實(shí)力，其次是信譽(yù);中小型白酒恰恰相反。本次市調(diào)還反映，不同地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)自己地區(qū)的地區(qū)品牌情有獨(dú)鐘，如綿陽(yáng)的“豐谷酒”，巴中的“江口醇”，崇州的“蜀州春”等都是如此，整個(gè)四川的消費(fèi)者又對(duì)“六朵金花”非常喜愛(ài)，再加之競(jìng)爭(zhēng)激烈，所以省外各白酒品牌包括知名品牌均不看好四川市場(chǎng)，省外各名酒駐川均以辦事處或聯(lián)絡(luò)處形式出現(xiàn)，地區(qū)銷(xiāo)售人員直接由辦事處派出，以協(xié)助地區(qū)經(jīng)銷(xiāo)商工作。
2、酒類(lèi)直銷(xiāo)狀況報(bào)告。
直銷(xiāo)，作為一種新型的銷(xiāo)售模式已越來(lái)越受到白酒經(jīng)營(yíng)者的重視。本次市調(diào)也針對(duì)酒類(lèi)直銷(xiāo)作了專門(mén)調(diào)查，結(jié)果顯示，在啤酒，紅酒和洋酒直銷(xiāo)非常普遍的情況下，白酒直銷(xiāo)在成都仍然不甚普及。據(jù)市調(diào)反映，直銷(xiāo)主要適用于新型白酒或酒類(lèi)新品牌上市時(shí)使用，而對(duì)于成型品牌或知名的品牌，白酒直銷(xiāo)運(yùn)用較少。這也受成都餐飲娛樂(lè)業(yè)的現(xiàn)狀影響，酒類(lèi)進(jìn)入各種娛樂(lè)場(chǎng)所，都有要交納2000-20000元不等的入場(chǎng)費(fèi)的慣例，此外還有其它各種費(fèi)用，白酒也不例外，只不過(guò)白酒知名度越高，入場(chǎng)費(fèi)越低而已。相比較各餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所啤酒、紅酒促銷(xiāo)小姐眾多的現(xiàn)象，白酒的現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)為數(shù)不多，據(jù)白酒廠家介紹，白酒的現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)大多是在商柜，而且數(shù)量也很少，一般是白酒新品種上市才會(huì)采用。市調(diào)反映和商場(chǎng)價(jià)位相比，星級(jí)賓館、飯店里系列酒的價(jià)位平均提升40-60%;中檔賓館、飯店酒的價(jià)位平均提升30-50%;普通飯店樓里，酒的價(jià)位也有所提升，大概在20-35%左右。在成都高檔酒吧如焦點(diǎn)、東方魅力，酒的價(jià)位有55%-70%的提高，中低檔酒廊、酒吧里酒的價(jià)位也有30-40%的不同程度高。市調(diào)同時(shí)反映出，成都市各大商場(chǎng)超市，“六朵金花”系列酒主要以品牌知名度高，價(jià)位趨于中高檔的產(chǎn)品為主，名酒中知名度低的品牌均難以立足。人民商場(chǎng)超市今年白酒銷(xiāo)售額達(dá)420萬(wàn)左右，其中精品酒、知名品牌酒就占90%以上，“六朵金花”以瀘州老窖銷(xiāo)售量最高，其次為五糧液、全興。經(jīng)銷(xiāo)商分析，瀘州老窖國(guó)窖酒的新聞炒作帶動(dòng)了其它系列酒的銷(xiāo)售是一重要的原因，同時(shí)價(jià)位檔次高低均衡，可以滿足不同層次消費(fèi)者的需要，所以銷(xiāo)售額有所增長(zhǎng)。其它各名酒也都相繼開(kāi)發(fā)新酒系列，陸續(xù)推出了各種檔次的產(chǎn)品。象郎酒，今年就陸續(xù)推出了董郎酒，福郎酒，健郎酒，水晶郎酒等系列新品，各白酒經(jīng)銷(xiāo)商都認(rèn)為，白酒多元化是以后相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)白酒發(fā)展的趨勢(shì)。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇十六
————食品生產(chǎn)監(jiān)督管理股袁輝。
食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，隨著人民群眾生活水平的不斷提高，我縣食品小企業(yè)、小作坊得到快速發(fā)展，品種日益豐富，但其數(shù)量多、規(guī)模小、分布散、條件差等問(wèn)題也逐漸凸現(xiàn)出來(lái)，成為現(xiàn)階段食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作的重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，而且這些食品幾乎我們每天都在吃，直接關(guān)系到我們的健康。因此，深入研究食品小企業(yè)、小作坊的食品安全監(jiān)管工作，加強(qiáng)食品小作坊的科學(xué)監(jiān)管，消除食品安全隱患，杜絕食品安全事故發(fā)生，是現(xiàn)階段乃至今后長(zhǎng)期的一項(xiàng)重要工作。在全面各股室隊(duì)的配合下，我股對(duì)轄區(qū)食品小企業(yè)、小作坊開(kāi)展了調(diào)查摸底，初步掌握了轄區(qū)食品加工小企業(yè)、小作坊的基本現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題和解決問(wèn)題的困難。
2家，炒貨店3家。
調(diào)查統(tǒng)計(jì)，86家小企業(yè)、小作坊，年產(chǎn)總值450萬(wàn)元左右。固定資產(chǎn)總值在1000萬(wàn)元以上2家，100-500萬(wàn)元5家，50-100萬(wàn)元3家，10-50萬(wàn)元8家，1-5萬(wàn)元的60家，1萬(wàn)元以下的8家。這些小企業(yè)、小作坊中絕大多數(shù)是家庭式作坊，企業(yè)人員構(gòu)成基本上是由家庭內(nèi)部人員組成，共有從業(yè)人員300多人，大部分是初中及以下學(xué)歷，文化水平普遍較低。
近年來(lái)食品小企業(yè)小作坊監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)，但通過(guò)對(duì)我縣轄區(qū)食品小企業(yè)小作坊的實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)食品小企業(yè)小作坊仍存在諸多安全隱患,食品小企業(yè)小作坊的監(jiān)管有許多深層次的政策層面和操作層面的問(wèn)題以及困難,需要在今后一段時(shí)期制定指導(dǎo)性的政策和采取切實(shí)可行的措施加以解決。
目前食品小企業(yè)小作坊都設(shè)臵了生產(chǎn)核準(zhǔn)和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》。按照食品生產(chǎn)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，除10家企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)設(shè)備與能力、環(huán)境條件、儲(chǔ)運(yùn)、包裝等條件符合市場(chǎng)準(zhǔn)入，其余小作坊的生產(chǎn)加工設(shè)備簡(jiǎn)陋，工藝簡(jiǎn)單，沒(méi)有產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及食品加工工藝流程，周邊環(huán)境和生產(chǎn)加工場(chǎng)地環(huán)境不符合規(guī)定，衛(wèi)生條件差，難以達(dá)到國(guó)家要求，均不符合準(zhǔn)入條件，在短期內(nèi)也難以達(dá)到。同時(shí)，各部門(mén)在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、操作程序不一而又缺乏相互溝通與協(xié)作，導(dǎo)致許多食品小企業(yè)小作坊出現(xiàn)證照不全現(xiàn)象，不少企業(yè)僅有營(yíng)業(yè)執(zhí)照或衛(wèi)生許可證甚至無(wú)證無(wú)照而長(zhǎng)期生產(chǎn)食品。
根據(jù)當(dāng)前我縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展和群眾的消費(fèi)需求，又不可能將這些未達(dá)到準(zhǔn)入條件的食品小企業(yè)小作坊一律取締，也取締不了。況且食品小企業(yè)小作坊還存在隱蔽性和不確定性，也給監(jiān)管工作帶來(lái)了很大的難度。
食品小企業(yè)小作坊從業(yè)人員大多文化程度低，沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)，固執(zhí)使用傳統(tǒng)工藝。大多經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為，從事小企業(yè)小作坊加工食品多年，從來(lái)也沒(méi)有人吃出什么問(wèn)題來(lái)，認(rèn)為自己的工藝沒(méi)有大問(wèn)題，并不認(rèn)為會(huì)隨著人體健康指標(biāo)的提高而產(chǎn)生安全隱患。
食品小企業(yè)、小作坊質(zhì)量管理薄弱，絕大多數(shù)小企業(yè)、小作坊無(wú)質(zhì)量管理制度，無(wú)控制產(chǎn)品質(zhì)量的有效措施，食品生產(chǎn)的隨意性很大，主要靠業(yè)主的主觀意識(shí)指導(dǎo)生產(chǎn)加工，產(chǎn)品質(zhì)量基本是靠經(jīng)驗(yàn)去控制，用傳統(tǒng)的眼看手摸鼻聞等方法去判斷產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有一套規(guī)范的驗(yàn)收程度，大多無(wú)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)員和檢測(cè)設(shè)備，產(chǎn)品質(zhì)量總體水平低下，存在很大的質(zhì)量隱患。
食品小企業(yè)小作坊，特別是西市場(chǎng)周邊門(mén)市，地勢(shì)低洼，雨季排水不暢，下水道常年不能用，而且此處豆腐坊、熟肉制品、面點(diǎn)蛋糕加工小作坊聚集，周?chē)鬯畢R集，垃圾以及變質(zhì)變味腐爛瓜果蔬菜成堆，蒼蠅、老鼠、蟑螂、蚊子泛濫，加上小作坊生產(chǎn)場(chǎng)地和從業(yè)個(gè)人無(wú)衛(wèi)生防護(hù)，隱藏著食源性食品安全事故。
大部分食品小企業(yè)、小作坊無(wú)固。
定的原料來(lái)源途徑，對(duì)購(gòu)進(jìn)原料只進(jìn)行簡(jiǎn)單的外觀驗(yàn)收，無(wú)進(jìn)貨驗(yàn)收記錄，沒(méi)有索取供貨企業(yè)的資質(zhì)證照和規(guī)定的正式票據(jù)，一般都是收款收據(jù)和銷(xiāo)貨清單，票據(jù)管理混亂，調(diào)查的企業(yè)中大多找不到購(gòu)進(jìn)原料的票據(jù)，原料貯存不規(guī)范，有的將產(chǎn)品直接放臵在地上，無(wú)防水、防蟲(chóng)、防鼠等措施。
從當(dāng)前我縣小企業(yè)小作坊整體情況看，絕大部分食品小企業(yè)、小作坊都沒(méi)有產(chǎn)品檢驗(yàn)設(shè)備、檢驗(yàn)人員，不具備產(chǎn)品自檢能力，主要靠監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督抽驗(yàn)去判斷產(chǎn)品質(zhì)量，而監(jiān)管部門(mén)抽樣頻次低、檢驗(yàn)項(xiàng)目少、檢驗(yàn)品種覆蓋面低等食品檢測(cè)設(shè)備落后、檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔愕膯?wèn)題越來(lái)越突出。
食品小企業(yè)、小作坊業(yè)主和從業(yè)人員的法律意識(shí)和相關(guān)專業(yè)知識(shí)不強(qiáng)，在300多名從業(yè)人員中絕大多數(shù)是初中及以下文化程度，基本的食品安全知識(shí)都不清楚，有些連“qs”標(biāo)志都不認(rèn)識(shí)，大多數(shù)不了解相關(guān)的法律法規(guī)和各監(jiān)管部門(mén)的工作職責(zé)；從業(yè)人員對(duì)食品安全法律法規(guī)了解不多，食品安全觀念不強(qiáng)，消費(fèi)者依法維權(quán)的意識(shí)仍較淡薄，自身利益受到損害不知道如何處理。少數(shù)群眾對(duì)食品安全執(zhí)法工作不理解、不支持，個(gè)別甚至助長(zhǎng)違法經(jīng)營(yíng)者暴力抗法。
目前我縣食品生產(chǎn)小企業(yè)、小作坊逐年增長(zhǎng)，而食品生產(chǎn)監(jiān)管人員不足，無(wú)法保證監(jiān)管到位。
監(jiān)管部門(mén)檢測(cè)設(shè)備是執(zhí)法和監(jiān)管的重要保障，發(fā)揮檢驗(yàn)檢測(cè)的技術(shù)支撐作用是加強(qiáng)監(jiān)管和保障安全的前提條件，在農(nóng)業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生監(jiān)管等部門(mén)中，只有簡(jiǎn)陋的食品檢驗(yàn)設(shè)備且不能達(dá)到各監(jiān)管部門(mén)共享，無(wú)法保證監(jiān)管工作的正常開(kāi)展。
同時(shí)，加大對(duì)食品小企業(yè)、小作坊無(wú)證照生產(chǎn)加工的打擊力度，堅(jiān)決取締達(dá)不到生產(chǎn)要求，衛(wèi)生條件差，不能保證食品質(zhì)量的黑窩點(diǎn)。
生產(chǎn)加工行業(yè)。
如果政府能建立統(tǒng)一的檢驗(yàn)檢測(cè)中心，通過(guò)認(rèn)證后能出具具有法律效力的檢測(cè)結(jié)果，有利于整合檢驗(yàn)資源，提高檢測(cè)水平，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，防止重復(fù)建設(shè)。同時(shí)，對(duì)各監(jiān)管部門(mén)根據(jù)職責(zé)不同配臵流動(dòng)檢測(cè)車(chē)，提高食品安全突發(fā)事件的處臵能力。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇十七
20xx年12月。
目錄。
二、古井貢酒：增長(zhǎng)和壓力并存，精細(xì)化營(yíng)銷(xiāo)低于市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)....6。
3、區(qū)域結(jié)構(gòu)：區(qū)域市場(chǎng)漲跌互現(xiàn)，整體保持增長(zhǎng)，根基扎實(shí)市場(chǎng)抵御市場(chǎng)。
三、古井與口子窖：營(yíng)銷(xiāo)模式和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)引領(lǐng)的競(jìng)爭(zhēng)格局變遷......11。
一、安徽市場(chǎng)：伴隨行業(yè)調(diào)整競(jìng)爭(zhēng)格局逐步明朗。
安徽市場(chǎng)規(guī)?？傮w在150-180億之間，20億規(guī)模以上的企業(yè)達(dá)到4家，前幾大品牌企業(yè)規(guī)模相對(duì)其他省份比較均衡，加之徽酒作為酒水營(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng)新發(fā)源地，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，為省外競(jìng)品打入安徽市場(chǎng)創(chuàng)造了天然壁壘，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主要集中在省內(nèi)品牌之間。同時(shí)在安徽省內(nèi)在今年伴隨著行業(yè)調(diào)整，競(jìng)爭(zhēng)格局也逐漸清晰：
1、高端市場(chǎng)通過(guò)降價(jià)搶占市場(chǎng)。
主要是古井年份原漿獻(xiàn)禮版（推出）和口子窖5年（推出）的競(jìng)爭(zhēng)：口子窖5年20推出，終端標(biāo)價(jià)88元，經(jīng)過(guò)的運(yùn)作，價(jià)格體系維系良好，目前的終端定價(jià)仍維持在80-90元；古井的年份原漿獻(xiàn)禮版推出，作為5年向下延伸的產(chǎn)品，是古井快速放量、規(guī)模最大的年份原漿系列單品，20xx年單品銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)到13億，今年量仍保持增長(zhǎng)。綜合來(lái)看，這個(gè)價(jià)位的兩個(gè)競(jìng)爭(zhēng)單品，已進(jìn)入大流通階段，價(jià)格體系透明，目前維持成熟穩(wěn)定增長(zhǎng)。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇一
什么是行業(yè)研究報(bào)告。
行業(yè)研究是通過(guò)深入研究某一行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)、規(guī)模結(jié)構(gòu)、競(jìng)爭(zhēng)格局以及綜合經(jīng)濟(jì)信息等，為企業(yè)自身發(fā)展或行業(yè)投資者等相關(guān)客戶提供重要的參考依據(jù)。
企業(yè)通常通過(guò)自身的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)了解到所在行業(yè)的微觀市場(chǎng)，但微觀市場(chǎng)中的假象經(jīng)常誤導(dǎo)管理者對(duì)行業(yè)發(fā)展全局的判斷和把握。一個(gè)全面競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，不但要了解自己現(xiàn)狀，還要了解對(duì)手動(dòng)向，更需要將整個(gè)行業(yè)系統(tǒng)的運(yùn)行規(guī)律了然于胸。
行業(yè)研究報(bào)告的構(gòu)成。
一般來(lái)說(shuō)，行業(yè)研究報(bào)告的核心內(nèi)容包括以下五方面：
行業(yè)研究的目的及主要任務(wù)。
行業(yè)研究是進(jìn)行資源整合的前提和基礎(chǔ)。
對(duì)企業(yè)而言，發(fā)展戰(zhàn)略的制定通常由三部分構(gòu)成：外部的行業(yè)研究、內(nèi)部的企業(yè)資源評(píng)估以及基于兩者之上的戰(zhàn)略制定和設(shè)計(jì)。
行業(yè)與企業(yè)之間的關(guān)系是面和點(diǎn)的關(guān)系，行業(yè)的規(guī)模和發(fā)展趨勢(shì)決定了企業(yè)的成長(zhǎng)空間；企業(yè)的發(fā)展永遠(yuǎn)必須遵循行業(yè)的經(jīng)營(yíng)特征和規(guī)律。
行業(yè)研究的主要任務(wù)：
解釋行業(yè)本身所處的發(fā)展階段及其在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位。
分析影響行業(yè)的各種因素以及判斷對(duì)行業(yè)影響的力度。
預(yù)測(cè)并引導(dǎo)行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。
判斷行業(yè)投資價(jià)值。
揭示行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)。
為投資者提供依據(jù)。
【出版日期】20xx年
【交付方式】email電子版/特快專遞。
【價(jià)格】紙介版：7000元電子版：7200元紙介+電子：7500元。
【報(bào)告鏈接】/b/baijiu/。
報(bào)告目錄。
安徽白酒歷史悠久，地域優(yōu)勢(shì)和名牌優(yōu)勢(shì)明顯，在原有古井等歷史名牌的基礎(chǔ)上，已涌現(xiàn)出諸如口子、高爐、金種子、明光、迎駕、文王等一大批新名牌。另外，安徽省是農(nóng)業(yè)大省、糧食大省，釀酒資源豐富。
安徽中部市場(chǎng)作為白酒開(kāi)發(fā)的一片肥沃之地吸引了無(wú)數(shù)商家的吸金之心紛紛把目光投向了白酒消費(fèi)大省的安徽。更多的白酒廠商紛紛涌進(jìn)了安徽市場(chǎng)更是成為了安徽低端和部分中段產(chǎn)品的主力軍。
綜觀安徽各地白酒市場(chǎng)，市場(chǎng)流行的本地品牌以古井貢、高爐家、皖酒、文王、迎駕、口子、種子等為代表；外來(lái)品牌以金六福、沱牌、瀘州老窖、郎酒、小糊涂仙、稻花香、老村長(zhǎng)、龍江家園等為代表；高端白酒則流行五糧液、茅臺(tái)、酒鬼、舍得、國(guó)窖1573、水井坊、劍南春等。
5.4%，增幅比全國(guó)低1.9個(gè)百分點(diǎn)。
會(huì)出現(xiàn)。
智研數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的《20xx-20xx年安徽白酒市場(chǎng)深度研究與未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》共八章。首先介紹了白酒的概念、起源發(fā)展、釀造工藝等，接著分析了中國(guó)白酒行業(yè)和安徽白酒行業(yè)的現(xiàn)狀，并對(duì)安徽白酒制造業(yè)的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行了詳實(shí)全面的分析，然后具體介紹了合肥、宿州、毫州、阜陽(yáng)、淮北、淮南、六安、蕪湖、池州白酒市場(chǎng)的發(fā)展。隨后，報(bào)告對(duì)安徽白酒市場(chǎng)做了主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析和營(yíng)銷(xiāo)分析，最后分析了安徽白酒市場(chǎng)的投資潛力與未來(lái)前景。
本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、海關(guān)總署、商務(wù)部、財(cái)政部、智研數(shù)據(jù)研究中心、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)以及國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)刊物等渠道，數(shù)據(jù)權(quán)威、詳實(shí)、豐富，同時(shí)通過(guò)專業(yè)的分析預(yù)測(cè)模型，對(duì)行業(yè)核心發(fā)展指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)地預(yù)測(cè)。您或貴單位若想對(duì)安徽白酒市場(chǎng)有個(gè)系統(tǒng)深入的了解、或者想投資安徽白酒行業(yè)，本報(bào)告將是您不可或缺的重要參考工具。
第一章白酒概述。
1.1白酒的基本特性。
1.1.1白酒的概念。
1.1.2白酒的分類(lèi)。
1.1.3白酒的度數(shù)及測(cè)定方法。
1.2白酒的'起源及其發(fā)展。
1.2.1白酒的興起。
1.2.2白酒的地位。
1.2.3白酒工業(yè)的發(fā)展。
1.3白酒新工藝的創(chuàng)新與發(fā)展。
1.3.1生物技術(shù)的應(yīng)用。
1.3.2酶催化工程的引進(jìn)。
1.3.3物理化學(xué)的創(chuàng)新。
1.3.4釀造設(shè)備及控制的創(chuàng)新。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇二
一、市場(chǎng)總概。
1、邯鄲市面積1.2萬(wàn)平方公里，人口794萬(wàn)，轄19個(gè)區(qū)，市、縣，邯鄲市區(qū)人口大概101萬(wàn)人左右。邯鄲市是中國(guó)重點(diǎn)煤炭生產(chǎn)基地之一,是河北省的南大門(mén)和山西通往華北平原的主要出口之一。
3、邯鄲人好飲，大中小酒店林立，全市大概有五、六百家，但十分分散，而且以低檔的簡(jiǎn)陋型酒店/大排擋為主，高檔酒店比例較低。
4、沒(méi)有大型超市，主要購(gòu)物商場(chǎng)有新世紀(jì)、櫻花大賣(mài)場(chǎng)、康德。
5、邯鄲古城平均房?jī)r(jià)在1500-元左右，城區(qū)比較舊。
6、市區(qū)出租車(chē)4000輛，以夏利為主，起步價(jià)5元。出租車(chē)司機(jī)的白班收入在100元左右，夜班收入在50元左右。當(dāng)?shù)乩习傩罩饕宰孕熊?chē)或乘公交車(chē)為主，因此市區(qū)重視公交路線的建設(shè)，目前全市有50多路公共汽車(chē)。
1、80元以上的價(jià)位屬于高檔白酒，其中茅臺(tái)、五糧液穩(wěn)占高檔白酒市場(chǎng)，用于政府招待和送禮。
3、10元-30元之間的中低檔白酒占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位，進(jìn)入品牌也很多，黑土地、塞罕壩一路領(lǐng)跑，跟進(jìn)者擠得頭破血流。此檔酒為朋友聚飲和社交飲用的主流檔。
4、10元以下的低檔市場(chǎng)相當(dāng)混亂，流行一種3兩裝“口杯”。
5、邯鄲主要品牌和價(jià)格（商場(chǎng)超市價(jià)格）。
瀏陽(yáng)河系列一星10元二星25元三星35元。
瀘州老窖系列濃香緣41元精釀48元醇酒18元特曲58元頭曲20元。
古井系列45度休閑17元醇靜益壽40元55度古井33元。
貴府系列紅貴府29元貴府紅27元貴府人家18元銀貴府54元。
板城燒鍋老字號(hào)85元精裝67元卷紙包裝13元。
百年公主五年公主27元十年公主73元五年特制20元。
黑土地16、18、78元。
叢臺(tái)系列12、28、52元。
衡水老白干13元。
塞罕壩12元。
l酒店白酒平均價(jià)格高出以上價(jià)格10元左右。
6、主導(dǎo)品牌年銷(xiāo)量圖示：
本市場(chǎng)白酒消費(fèi)總量大概在2-3個(gè)億左右。
三、消費(fèi)者調(diào)查匯總。
（一）消費(fèi)形態(tài)。
1、白酒飲用季節(jié)：當(dāng)年9月到次年四月底。
2、自飲市場(chǎng)：35%左右。以衡水老白干等10元左右的低檔酒為主。
聚飲市場(chǎng)：65%左右。以15元―30元的中檔白酒為主，一般用于朋友聚。
飲。不少消費(fèi)者圖省錢(qián)采取自帶白酒進(jìn)店，通常在飯店周遍的。
小型商場(chǎng)或夫妻老爺?shù)曩?gòu)買(mǎi)。
3、聚飲的消費(fèi)量平均每頓飯3瓶左右，上桌喝酒時(shí)每人酒量在半斤以上。
4、飯菜消費(fèi)金額大概是酒消費(fèi)金額的1.5~2倍。
（二）消費(fèi)偏好。
1、品牌為紙盒外包裝、玻璃瓶?jī)?nèi)包裝，名稱要有喜氣福氣等含義。
2、對(duì)品牌不要求，往往受促銷(xiāo)小姐和營(yíng)業(yè)員影響很大。
3、認(rèn)為南方白酒“不帶勁”，“喝的不過(guò)癮！”
4、消費(fèi)者口味要求入口綿甜凈爽，希望是“象東北酒一樣純糧釀造”。
（三）品牌認(rèn)知。
1、消費(fèi)者最喜歡和常飲的品牌：黑土地、塞罕壩、板城燒鍋。原因是價(jià)格便宜，而且口味還可以。
2、消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知受潮流影響，廣告的高知名度提供飲用理由。
3、消費(fèi)者品牌選擇的不確定性。朋友或者促銷(xiāo)員、營(yíng)業(yè)員推薦后可以輕易嘗試新品牌。
4、品牌更替速度快，幾乎是一年一個(gè)暢銷(xiāo)品牌。
5、消費(fèi)者認(rèn)為五糧液等主要用于政府招待和送禮，牌子老信得過(guò)；黑土地、塞罕壩在中低檔價(jià)位中價(jià)格合適而且口感相對(duì)不錯(cuò)，而很多消費(fèi)者反應(yīng)本地酒叢臺(tái)因?yàn)樯a(chǎn)管理上的原因，出現(xiàn)了許多低劣的產(chǎn)品，酒后容易上頭。
四、通路考察。
（一）終端類(lèi)型。
1、批發(fā)市場(chǎng)（邯山街糖酒批發(fā)市場(chǎng)和渚河路糖酒批發(fā)市場(chǎng)），主要以直銷(xiāo)/批發(fā)為主。
2、批零兼營(yíng)，白酒專賣(mài)店和煙酒公司。
3、超市商場(chǎng)。
4、全市500家酒店。
由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，無(wú)論高檔酒店還是中低檔酒店都采取經(jīng)銷(xiāo)商直接送貨，短通路操作是將資源直接作用與銷(xiāo)售。結(jié)算方式通常為月結(jié)或壓箱方式。
5、夫妻老爺?shù)戗D―在市中心的夫妻老爺?shù)?，?jīng)銷(xiāo)商比較重視，采用經(jīng)銷(xiāo)商直。
接送貨，采取“一箱壓一箱”的結(jié)算方式。其他一般到批發(fā)市場(chǎng)現(xiàn)款現(xiàn)貨。
（二）通路價(jià)差。
1、各級(jí)通路毛利很薄，很多旺銷(xiāo)產(chǎn)品，二批和零售商的'毛利每箱只有5元甚至更低。塞罕壩就是由于留給二批和零售商毛利只有1元，所以盡管好賣(mài)，二批和零售商已經(jīng)不在進(jìn)貨。
2、二批和零售商靠銷(xiāo)售返利和箱蓋有獎(jiǎng)促銷(xiāo)獲得一些毛利，有零售商反映如果能夠給二批和零售商的毛利足夠，市場(chǎng)很容易就能啟動(dòng)。
（三）進(jìn)店費(fèi)用。
1、弱式品牌進(jìn)店一般交納進(jìn)店費(fèi)。中低檔酒店進(jìn)店費(fèi)在1000-2000元；中高檔酒店進(jìn)店費(fèi)在3000-5000元；少數(shù)邯鄲高檔酒店進(jìn)店費(fèi)達(dá)到10000元。
2、部分酒店反應(yīng)可以不交進(jìn)店費(fèi)，但要給營(yíng)業(yè)人員禮物。
3、和酒店按照“一箱壓一箱”的結(jié)算方式，但是有“跑店”現(xiàn)象。
（四）經(jīng)銷(xiāo)商。
當(dāng)?shù)赜袔准医?jīng)銷(xiāo)商擁有的直銷(xiāo)酒店終端都在150家以上，如瀘州老窖、習(xí)酒等。
品牌的經(jīng)銷(xiāo)商。一般配備10左右的銷(xiāo)售隊(duì)伍，分別負(fù)責(zé)酒店、商場(chǎng)以及夫妻。
老爺?shù)甑匿佖浐弯N(xiāo)售管理，二批則以經(jīng)銷(xiāo)商本人為主進(jìn)行管理，其。
操作的根據(jù)。
地在當(dāng)?shù)刈畲蟮奶蔷婆l(fā)市場(chǎng)，同時(shí)廠家在當(dāng)?shù)卦O(shè)立的辦事處也協(xié)助開(kāi)拓和管。
理二級(jí)網(wǎng)絡(luò)，有時(shí)會(huì)通過(guò)通路促銷(xiāo)政策會(huì)議的方式召集二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)會(huì)并頒布。
通路促銷(xiāo)政策，以刺激通路進(jìn)貨和實(shí)際銷(xiāo)售的熱情。
五、品牌的故事。
（一）品牌的更替。
1、中低檔產(chǎn)品領(lǐng)導(dǎo)品牌是是當(dāng)?shù)貐才_(tái)酒，是黑土地（東北酒），是塞罕壩（承德）。
2、中高檔，沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)品牌，瀘州老窖、全興、習(xí)酒等做的都不瘟不火。
3、高檔，五糧液、茅臺(tái)一直一統(tǒng)天下，主要用于送禮和政府招待。
（二）成功品牌的故事――“一炮打響”的黑土地。
1、進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)機(jī)比較好，當(dāng)時(shí)整個(gè)市場(chǎng)20元左右的白酒沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)品牌，黑土地在前期投入只有30萬(wàn)。
2、首先集中力量把貨鋪到邯鄲最有影響力的十幾家酒店。
3、在進(jìn)入市場(chǎng)的前期堅(jiān)持進(jìn)酒店、堅(jiān)持進(jìn)促銷(xiāo)小姐、堅(jiān)持促銷(xiāo)。
4、通過(guò)核心酒店的輻射，引起市場(chǎng)上消費(fèi)者的爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，經(jīng)銷(xiāo)商、商場(chǎng)、超市不得不進(jìn)貨。這時(shí)候反過(guò)來(lái)再進(jìn)酒店就容易的多了。
5、廣告形式：在邯鄲通過(guò)有線電視對(duì)十幾個(gè)衛(wèi)視進(jìn)行掐播廣告，主要是角標(biāo)、畫(huà)面廣告和公共汽車(chē)車(chē)身。
（三）當(dāng)?shù)貛准医?jīng)銷(xiāo)商給雙洋的建議。
1、口感：“酒可以便宜，但一定要入口順、甜、綿，不上頭?！?BR> 2、包裝：“紙包裝就可以了，要求設(shè)計(jì)大方，檔次給人的感覺(jué)高?！?BR> 3、價(jià)格體系：零售價(jià)在20元以內(nèi)，總經(jīng)銷(xiāo)單瓶毛利在1~2元，終端則在2~5元，保證通路各層價(jià)值鏈的合理與穩(wěn)定是做好中低檔酒的要點(diǎn)。
4、“度數(shù)在45度左右”
5、“啟動(dòng)市場(chǎng)進(jìn)入核心的十幾家酒店。大概費(fèi)用15萬(wàn)元包括進(jìn)店費(fèi)和促銷(xiāo)”
6、“在市場(chǎng)價(jià)格體系上、通路上一定要嚴(yán)格管理”，價(jià)格一亂，市場(chǎng)必散。
7、“推出30元酒成功后，再推出50元檔次和10元檔次，100元檔次則不要做，不是名酒很難做好”
8、啟動(dòng)了核心酒店后在啟動(dòng)其他酒店和周邊縣。
9、啟動(dòng)3個(gè)月，資金大概50萬(wàn)。一定要堅(jiān)持進(jìn)店、堅(jiān)持促銷(xiāo)。正常的話，三個(gè)可以回款50萬(wàn)，三個(gè)月后每個(gè)月可以進(jìn)款50萬(wàn)。
六、媒介投放概況。
（一）白酒廣告主要投放在邯鄲有線，通過(guò)掐播播出以及河北電視臺(tái)一套。
（二）戶外樓頂廣告牌、公交車(chē)身、店頭、燈燈箱廣告。密度不高。酒店的門(mén)頭廣告牌則更少。
（三）出租車(chē)廣告費(fèi)用組成：車(chē)管所廣告費(fèi)用+每輛車(chē)每月20元。
（四）在市區(qū)往機(jī)場(chǎng)的高速公路上，東北虎等白酒做了路邊落地式大型立牌和三面內(nèi)容的高架炮廣告。
（調(diào)查時(shí)間8月）。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇三
2.徽酒競(jìng)爭(zhēng)格局：市場(chǎng)相對(duì)封閉，本土品牌主導(dǎo)...............14。
3.徽酒受益于結(jié)構(gòu)升級(jí)和省內(nèi)外放量，增長(zhǎng)空間大..............20。
3.2.2徽酒企業(yè)區(qū)域化明顯，未來(lái)“泛區(qū)域”擴(kuò)張帶動(dòng)量增長(zhǎng)是趨勢(shì)....29。
1.徽酒市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)：禮宴消費(fèi)占比高，結(jié)構(gòu)升級(jí)明顯。
1.1、大眾消費(fèi)接棒政務(wù)消費(fèi)，禮宴文化消費(fèi)情景多。
大眾消費(fèi)接棒政務(wù)消費(fèi)，占比提升明顯。白酒的黃金十年可以說(shuō)是政商務(wù)支撐下形成的，20xx年政商務(wù)占比的達(dá)到60%，而20xx年限制“三公消費(fèi)”后政務(wù)消費(fèi)占比下降明顯，而大眾消費(fèi)接棒政務(wù)消費(fèi)，成為白酒增長(zhǎng)的主要力量，20xx年大眾消費(fèi)占比達(dá)到55%。
安徽人極其重視禮宴文化，面子文化非常重，消費(fèi)情景多。一個(gè)人一生中至少要擺十次宴請(qǐng)，出生、百日、周歲、考上高中和大學(xué)、訂婚、結(jié)婚、50周歲、60周歲等大生日等。其白酒消費(fèi)中大頭并非來(lái)自商務(wù)或個(gè)人消費(fèi)，而是來(lái)自婚喪嫁娶等大眾宴請(qǐng)。禮宴文化和面子文化，一方面為白酒消費(fèi)量提供支撐，因?yàn)橐话愕纳虅?wù)宴請(qǐng)1-2瓶，但是這種宴請(qǐng)都是幾箱的消費(fèi)量，另一方面為安徽白酒消費(fèi)升級(jí)提供支撐，因?yàn)槊孀游幕浅Ｖ兀粋€(gè)村里有人喝了80的，其他人就不可能請(qǐng)大家80以下的。所以在20xx年之后安徽白酒和行業(yè)整體的價(jià)差擴(kuò)大，也主要是由于20xx年之后大眾消費(fèi)支撐了安徽白酒市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)更加明顯。
圖表1：白酒消費(fèi)情景。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇四
濟(jì)南市是中國(guó)東部沿海經(jīng)濟(jì)大省山東省省會(huì)，是全省的政治、經(jīng)濟(jì)和文化中心?？偯娣e8227平方公里，常住總?cè)丝?69.0萬(wàn)人，其中非農(nóng)業(yè)人口222.2萬(wàn)人。在白酒消費(fèi)方面，濟(jì)南市場(chǎng)是聞名全國(guó)的大型白酒消費(fèi)市場(chǎng)之一，也是出名的硬骨頭市場(chǎng)，很多品牌在此氣勢(shì)洶洶而來(lái)，一敗涂地而走。分析特點(diǎn)具體如下：
整體市場(chǎng)容量大：保守估計(jì)整體白酒市場(chǎng)容量約在5億元以上。
消費(fèi)忠誠(chéng)度高：受當(dāng)?shù)匚幕挠绊?，?jì)南人的整體消費(fèi)忠誠(chéng)度很高，為很多新品牌的介入增加了難度，但是一旦打開(kāi)濟(jì)南市場(chǎng)，其市場(chǎng)前景和持續(xù)性發(fā)展動(dòng)力將會(huì)很誘人。
品牌多、拓市費(fèi)用高：能在市場(chǎng)形成氣候的品牌不下20幾個(gè)，整體市場(chǎng)品牌數(shù)量不下80個(gè)，包括川酒、黔酒、皖酒等全國(guó)的各地的酒廠都把濟(jì)南市場(chǎng)當(dāng)作一塊必取之地。由于品牌之間的過(guò)渡競(jìng)爭(zhēng)，為新品牌的拓市增加了很多的市場(chǎng)費(fèi)用，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)性較大。
二、市場(chǎng)品牌分析。
中檔白酒市場(chǎng)是每一個(gè)市場(chǎng)的消費(fèi)主流，在濟(jì)南市場(chǎng)也是如此，成為很多新生白酒品牌的落腳點(diǎn)。品牌多、促銷(xiāo)力度大、次集中品牌缺少是濟(jì)南中檔酒市場(chǎng)的最大特點(diǎn)。價(jià)格主空間：20元-100元。消費(fèi)場(chǎng)所：中高檔餐飲市場(chǎng)、商超市場(chǎng)。
1、趵突泉。
從起，趵突泉白酒一直在競(jìng)爭(zhēng)激烈的濟(jì)南白酒市場(chǎng)穩(wěn)坐頭把交椅。銷(xiāo)售收入更是突破了2億元，納稅超過(guò)5000萬(wàn)元，產(chǎn)品系列從幾元錢(qián)到二百元左右，共80多種產(chǎn)品，占領(lǐng)著濟(jì)南白酒市場(chǎng)的半壁江山。特別是在中檔酒市場(chǎng)中，趵突泉占有著決對(duì)的市場(chǎng)地位，其“34度趵突泉”在整個(gè)濟(jì)南白酒市場(chǎng)已經(jīng)形成了消費(fèi)的主流。在濟(jì)南高端餐飲市場(chǎng)，趵突泉靠其“地方品牌優(yōu)勢(shì)”，也控制著大部分高端店的銷(xiāo)售。坐穩(wěn)濟(jì)南白酒老大，趵突泉又開(kāi)始圖謀全省和全國(guó)市場(chǎng)，今年6月中旬其在結(jié)束由幾個(gè)大代理商壟斷銷(xiāo)售局面的基礎(chǔ)上，成立獨(dú)立的營(yíng)銷(xiāo)公司，又大張旗鼓的進(jìn)行了一次人員招聘，意圖向全國(guó)市場(chǎng)進(jìn)軍。
但是，趵突泉的發(fā)展，在整個(gè)魯酒衰落的今天，也有著很大的發(fā)展阻力。首先，其“泉”文化能否突破地域限制?泉文化是濟(jì)南人的文化精髓，“趵突泉”是72名泉之首，在濟(jì)南人的心目中是地域情感的代表，趵突泉酒的這種地域性文化適應(yīng)，是其取得區(qū)域市場(chǎng)輝煌的最根本原因。在濟(jì)南市場(chǎng)，趵突泉可以通過(guò)“泉”文化的凸現(xiàn)，彌補(bǔ)其他市場(chǎng)因素運(yùn)作中的不足，形成整體的價(jià)值優(yōu)勢(shì)。但是，離開(kāi)濟(jì)南市場(chǎng)，趵突泉的文化優(yōu)勢(shì)就不能滿足消費(fèi)群體對(duì)酒類(lèi)消費(fèi)的整體價(jià)值需求，企業(yè)的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)舉步艱難。其次，趵突泉的企業(yè)市場(chǎng)控制力同同行企業(yè)相比，存有很大的競(jìng)爭(zhēng)差距。其在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、終端服務(wù)力度提高方面還待進(jìn)一步提高。
2、口子窖。
安徽口子集團(tuán)，在濟(jì)南市場(chǎng)采用合作設(shè)立分公司的渠道模式，形成廠家同商家的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)效應(yīng)，通過(guò)近幾年的市場(chǎng)攻擊戰(zhàn)，在濟(jì)南白酒市場(chǎng)已經(jīng)確立了最暢銷(xiāo)的外地酒品牌地位，特別是在中高檔餐飲市場(chǎng)，口子窖通過(guò)細(xì)膩的市場(chǎng)操作手法和強(qiáng)大的終端支持力度，已經(jīng)成為很多白酒品牌進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象。20，其在濟(jì)南市場(chǎng)的銷(xiāo)售額在萬(wàn)元以上。
3、白趵泉。
白趵泉的成功應(yīng)該是受老大哥趵突泉的品牌影響，其在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和包裝風(fēng)格上，基本上都采用模仿式的運(yùn)作思路，在終端上采用超出趵突泉的價(jià)格戰(zhàn)和促銷(xiāo)戰(zhàn)技術(shù)手法，蠶食著趵突泉的市場(chǎng)份額。
4、小糊涂仙。
小糊涂仙酒自進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)以來(lái)，一直以穩(wěn)打穩(wěn)戰(zhàn)的品牌風(fēng)格，以文化營(yíng)銷(xiāo)和差異化營(yíng)消為市場(chǎng)切入點(diǎn)，通過(guò)其扎實(shí)的終端服務(wù)力量和針對(duì)老客戶的營(yíng)銷(xiāo)思路，占領(lǐng)著整個(gè)濟(jì)南中檔白酒市場(chǎng)1成以上的市場(chǎng)份額，特別是商務(wù)用酒市場(chǎng)，小糊涂仙占有很大的市場(chǎng)份額。如今，小糊涂仙通過(guò)小福仙、小酒仙等副品牌的配合運(yùn)作，其在濟(jì)南市場(chǎng)的整體發(fā)展前景十分樂(lè)觀。
5、金六福。
金六福通過(guò)福文化的運(yùn)作和濟(jì)南鐵路采購(gòu)供應(yīng)站(金六福濟(jì)南地區(qū)經(jīng)銷(xiāo)商)的密集化終端運(yùn)作，在濟(jì)南市場(chǎng)一直是部分消費(fèi)者的首選品牌，品牌忠誠(chéng)度較高，在商超市場(chǎng)和婚慶市場(chǎng)占有很大的市場(chǎng)空間。
6、瀏陽(yáng)河。
瀏陽(yáng)河自2000進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)，已經(jīng)更換了三任以上經(jīng)銷(xiāo)商，其在渠道建設(shè)和終端操作上都不十分穩(wěn)健。由于其經(jīng)銷(xiāo)商政策和品牌升空不落地的品牌現(xiàn)狀影響，其在濟(jì)南市場(chǎng)的銷(xiāo)售狀況正在逐步下滑。
7、全興、古井貢、北大倉(cāng)、百年老店、伊力特、赤水河、孔府家、四特、酒鬼酒等品牌。
由于受各種市場(chǎng)原因的限制，在濟(jì)南市場(chǎng)一直沒(méi)有形成很大的氣候，主要集中在一定的區(qū)域或者一定場(chǎng)所進(jìn)行較聚焦化銷(xiāo)售。
8、天財(cái)、金門(mén)高粱酒、酒典酒、拿壺酒來(lái)等品牌。
這些品牌由于剛剛進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)，現(xiàn)在的發(fā)展?fàn)顩r還不十分明顯，但也都是氣勢(shì)洶洶，意圖在眾多品牌混戰(zhàn)中分得一份“奶酪”。
低檔酒。
濟(jì)南低檔酒市場(chǎng)，主要以北京二鍋頭、尖莊、蘭陵為主導(dǎo)品牌，他們通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的市場(chǎng)運(yùn)作和品牌培育，已經(jīng)擁有了很大一批忠實(shí)消費(fèi)群體，品牌忠誠(chéng)度較高，消費(fèi)市場(chǎng)的品牌集中度也是很高。價(jià)格主空間：5元以下。消費(fèi)場(chǎng)所主要集中在：商店、低檔酒店、快餐店、商超市場(chǎng)。
1、北京二鍋頭。
北京二鍋頭的主要銷(xiāo)售場(chǎng)所，集中在大部分中低檔餐飲終端和商超市場(chǎng)，受其品牌歷史和密集化市場(chǎng)運(yùn)作思路的影響，其市場(chǎng)份額一直很穩(wěn)定。但是，在濟(jì)南市場(chǎng)北京二鍋頭受前幾年假酒泛濫和產(chǎn)品價(jià)位的影響，在小型商店的銷(xiāo)售狀況不容樂(lè)觀。
2、尖莊。
五糧液的品牌增值和適度的消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)價(jià)格，以及終端銷(xiāo)售商的較高利潤(rùn)空間，是尖莊酒在濟(jì)。
南市場(chǎng)取得良好業(yè)績(jī)的主要原因。消費(fèi)者對(duì)尖莊酒品牌的口碑很好，消費(fèi)認(rèn)同率也很好。
3、蘭陵。
蘭陵作為山東的地方名酒品牌，在濟(jì)南市場(chǎng)的發(fā)展歷史較長(zhǎng)，特別是蘭陵“四方”產(chǎn)品，在民工消費(fèi)市場(chǎng)中占有絕大部分市場(chǎng)空間。
4、烏河手雷、孔府家手雷等品牌。
由于濟(jì)南低檔酒市場(chǎng)的品牌集中度較高，這些品牌受各方面因素影響，其市場(chǎng)份額在逐步的下滑。
濟(jì)南市是山東的省會(huì)，是各大政府機(jī)構(gòu)、國(guó)家機(jī)關(guān)駐地辦事處、軍區(qū)駐地、各大公司駐地辦事處的集中城市，其整體消費(fèi)能力，特別是高檔酒消費(fèi)能力很大。而且受濟(jì)南白酒市場(chǎng)介入臺(tái)階高的原因影響，在高檔酒市場(chǎng)中品牌集中也很高。價(jià)格主空間：150元以上。消費(fèi)場(chǎng)所主要集中在：中高檔餐飲市場(chǎng)、大型商超市場(chǎng)和各品牌專賣(mài)店。
1、五糧液、茅臺(tái)。
作為中國(guó)白酒行業(yè)的兩大“巨人”，在品牌忠誠(chéng)度和指定消費(fèi)首選上都占有絕對(duì)的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。特別是五糧液品牌，通過(guò)一帆風(fēng)順等副品牌的配合運(yùn)作，迎合了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，在濟(jì)南高檔白酒市場(chǎng)一直是第一消費(fèi)品牌;茅臺(tái)酒雖然與前兩年相比，也有很大的起色，但是，其與五糧液一直有著很大的銷(xiāo)售差距。
2、水井坊。
高檔白酒的后起之秀，自進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)以來(lái)，通過(guò)其超前的價(jià)值營(yíng)銷(xiāo)模式和寶真酒業(yè)財(cái)大氣粗的終端壓力，已經(jīng)成為商務(wù)用酒和政府用酒主導(dǎo)品牌。特別是其針對(duì)性的政府營(yíng)銷(xiāo)思路，為其高檔酒品牌升空、市場(chǎng)落地打下基礎(chǔ)，穩(wěn)定在濟(jì)南高檔酒市場(chǎng)第三大品牌的市場(chǎng)地位。
3、金劍南。
金劍南進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)時(shí)間不長(zhǎng)，暫時(shí)與其在湖南市場(chǎng)所取得輝煌業(yè)績(jī)無(wú)法比擬，而且在上市初期就投入了中高檔三個(gè)產(chǎn)品品種，并且把整個(gè)華東市場(chǎng)辦事處設(shè)在了濟(jì)南，氣勢(shì)可道。但是由于多產(chǎn)品系列的投放，可能會(huì)淡化其高檔酒的品牌形象，弱化其品牌價(jià)值。
濟(jì)南市擁有大小餐飲終端約2000余家，其中中高檔餐飲店400家左右。由于受濟(jì)南白酒市場(chǎng)整體容量大、品牌多而雜、競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序的因素影響，在整個(gè)濟(jì)南餐飲市場(chǎng)上，存在著進(jìn)入臺(tái)階高、銷(xiāo)售費(fèi)用高、穩(wěn)定銷(xiāo)售難的市場(chǎng)特點(diǎn)。而且隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念的成熟，自帶酒水的消費(fèi)現(xiàn)象正在逐步的增多。
一般酒店進(jìn)展費(fèi)在：200015000元之間，開(kāi)瓶費(fèi)8-15元(銷(xiāo)售100元以內(nèi)的產(chǎn)品)左右，餐飲終端整體加價(jià)率在100%左右。
餐飲市場(chǎng)主導(dǎo)價(jià)位：50元(餐飲市場(chǎng)供貨價(jià))左右。
餐飲市場(chǎng)核心主導(dǎo)產(chǎn)品：34度趵突泉(餐飲市場(chǎng)供貨價(jià)45元左右)。
名優(yōu)餐飲店推薦：姜仔鴨、倪氏海鮮、靜雅、金馬、桃源等。
四、濟(jì)南商超市場(chǎng)。
濟(jì)南市共有大型商超級(jí)連鎖店約30余家，如：大潤(rùn)發(fā)(四個(gè)分店)、銀座購(gòu)物廣場(chǎng)(兩個(gè)分店)、貴和、新國(guó)道(兩個(gè)分店)等。
商超市場(chǎng)主導(dǎo)品牌：趵突泉、金六福。
五、濟(jì)南批發(fā)市場(chǎng)。
濟(jì)南從來(lái)就不缺少酒水批發(fā)市場(chǎng)，但是由于近幾年整個(gè)白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，其批發(fā)市場(chǎng)的整體經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)谥鸩降南禄?BR> 東外環(huán)批發(fā)市場(chǎng)因市政工程而拆遷;。
北園酒水批發(fā)市場(chǎng)因經(jīng)營(yíng)不善關(guān)閉、二宮市場(chǎng)也處于“不死不活”的境地。
六、市場(chǎng)產(chǎn)品狀況。
主流香型：濃香型。
主流產(chǎn)品：中檔：34度趵突泉;高檔：52度五糧液;低檔：50度尖莊。
主流度數(shù)：中檔酒以低度酒為主;高檔和低檔酒以高度為主。
主流價(jià)位：中檔酒銷(xiāo)售價(jià)60元-100元之間;大眾化消費(fèi)價(jià)位：10元以內(nèi);高檔在200元以上。
七、廣告及促銷(xiāo)。
1、促銷(xiāo)方式：以開(kāi)瓶費(fèi)、開(kāi)箱費(fèi)、人員促銷(xiāo)、禮品為主。
2、促銷(xiāo)用品：打火機(jī)、圓珠筆、茶具、小禮品等。
3、公關(guān)方式：以返利、暗扣方式為主。
4、廣告及宣傳方式：電視媒體多以山東衛(wèi)視臺(tái)、山東齊魯臺(tái)、山東影視臺(tái)為主;平面媒體：以《齊魯晚報(bào)》為主。
濟(jì)南寶真商貿(mào)有限公司水井坊、全興大曲、四特。
濟(jì)南大明酒水有限責(zé)任公司古井貢、生力啤酒。
鐵路供應(yīng)采購(gòu)站--金六福。
博遠(yuǎn)商貿(mào)寧夏紅。
雙明經(jīng)貿(mào)拿壺酒來(lái)。
日昌酒水瀏陽(yáng)河酒。
九、市場(chǎng)分析。
濟(jì)南市場(chǎng)整體市場(chǎng)容量大、消費(fèi)忠誠(chéng)度高、品牌多、拓市費(fèi)用高的市場(chǎng)特點(diǎn)，在引來(lái)了全國(guó)各地酒企的同時(shí)，也為新品牌拓市提高了進(jìn)入臺(tái)階和運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)。在此警告所有白酒廠家：只有在充分的分析市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)競(jìng)基礎(chǔ)上，結(jié)合自己的企業(yè)、品牌和產(chǎn)品個(gè)性，通過(guò)聚焦化的市場(chǎng)針對(duì)戰(zhàn)略實(shí)施，運(yùn)用創(chuàng)新性的市場(chǎng)策略和細(xì)節(jié)化的市場(chǎng)服務(wù)，而且做好打持久戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備才有可能分得一份“奶酪”，否則將很有可能市、財(cái)兩空。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇五
兼香型。
迎駕金星//148推廣半年，暫只做酒店，很一般。
迎駕銀星//88。
二.市場(chǎng)消費(fèi)特征。
1.主流產(chǎn)品及其主流價(jià)位(酒店價(jià))。
2.武漢市區(qū)常駐人口850萬(wàn)(含郊區(qū))，流動(dòng)人口200萬(wàn)左右，白酒消費(fèi)量大。市場(chǎng)容量估計(jì)在20-25個(gè)億之間。xx年白云邊在武漢銷(xiāo)售額將突破4.5個(gè)億，枝江、稻花香兩者銷(xiāo)售總額將突破10個(gè)億，黃鶴樓銷(xiāo)售額接近1個(gè)億。
3.武漢白酒市場(chǎng)整體以湖北地產(chǎn)酒為主，比重達(dá)60%-70%，單價(jià)在60元以內(nèi)的主流白酒主要為枝江、九年白云邊;百元以上從xx年起發(fā)展較快，珍品黃鶴樓占得該價(jià)位領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。
4.中檔白酒以42度-46度為主，高檔酒以50度-52度為主，半斤裝白酒占據(jù)白酒銷(xiāo)量得35%左右。白云邊今年在酒精度上引入53度得概念，市場(chǎng)反映較好。濃香、兼香為主流香型，對(duì)包裝、顏色講究不多，幾乎都是紙盒包裝，內(nèi)瓶以玻璃瓶為主。
5.武漢白酒消費(fèi)水平較高，朋友家庭之間得宴請(qǐng)以88-98價(jià)位居多，九年白云邊在該價(jià)位耕耘七八年年時(shí)間，憑借建香型得口感和較好得酒質(zhì)，占據(jù)該價(jià)位80%左右得市場(chǎng)份額。政務(wù)、商務(wù)宴請(qǐng)以168-188居多，該價(jià)位近兩年發(fā)展勢(shì)頭較好。
6.武漢三鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，使得白酒消費(fèi)呈現(xiàn)不同得消費(fèi)特點(diǎn)。漢陽(yáng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平最低，以汽車(chē)制造、橋梁設(shè)施、現(xiàn)代機(jī)械等重工業(yè)為主，人口構(gòu)成比例中以工人為主，因此在該區(qū)以低檔桶裝酒、枝江、稻花香、醇品古琴臺(tái)銷(xiāo)售最多，九年白云邊以上價(jià)位白酒銷(xiāo)量很少。武昌以科研院校、黨政機(jī)關(guān)為主，因此白酒消費(fèi)地產(chǎn)色彩和行政色彩比較濃厚，珍品黃鶴樓、九年白云邊、十五年白云邊銷(xiāo)售最多;而且在該區(qū)消費(fèi)者對(duì)價(jià)格關(guān)注小一些，主流產(chǎn)品價(jià)格都比其它區(qū)域多10-20元。漢口以商業(yè)為主，流動(dòng)人口外來(lái)人口比較多，地產(chǎn)壁壘比其它兩鎮(zhèn)低一些，因此外來(lái)白酒如五年口子窖、迎駕都選擇以漢口作為突破口。
8.武漢市民占便宜消費(fèi)心理嚴(yán)重，對(duì)促銷(xiāo)活動(dòng)興趣高，易受廣告影響。各種廣告形式，電視廣告最受喜歡，車(chē)體、樓體、店招等廣告隨處可見(jiàn)。但出租車(chē)車(chē)后貼廣告迄今為止沒(méi)有一家白酒企業(yè)采用(據(jù)調(diào)研，一輛出租車(chē)廣告費(fèi)用大概在100，其中給出租車(chē)司機(jī)20元，管理局40元，出租車(chē)公司20-30元，其它費(fèi)用10元)。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇六
盡管廣東是南方、是炎熱的代名詞之一；盡管廣東省是中國(guó)酒業(yè)的非主流產(chǎn)地；盡管白酒有火之性，但是廣東在中國(guó)酒業(yè)中的地位卻是酒業(yè)內(nèi)人士所目睹的。廣東省的白酒市場(chǎng)容量卻遠(yuǎn)高于一些白酒強(qiáng)省，據(jù)統(tǒng)計(jì)，20xx年廣東酒類(lèi)年消費(fèi)額高達(dá)180億元，其中白酒年消費(fèi)量達(dá)到70萬(wàn)噸愈100億元。而作為廣東省的省會(huì)城市，廣州市的白酒銷(xiāo)量更是不可輕視，以近60億的市場(chǎng)容量位居廣東省白酒的消費(fèi)至高點(diǎn)。
廣州市包括市內(nèi)10區(qū)和二（個(gè)縣級(jí)）市。廣州市常住人口約1200萬(wàn)，外來(lái)的流動(dòng)人口約600萬(wàn)人，外來(lái)人員以湖南、湖北、江西、廣西、四川、貴州、東北等地區(qū)人員為主，正是如此多的外來(lái)人員豐富了廣東以及廣州的酒文化，提升了廣州市酒類(lèi)消費(fèi)的市場(chǎng)容量。
對(duì)于處于炎熱環(huán)境之中的大都市，廣州的白酒市場(chǎng)又是如何的呢？
白酒在廣州的市場(chǎng)發(fā)展，不僅僅是酒文化的市場(chǎng)延伸，更是由于白酒消費(fèi)的餐桌上的替代經(jīng)濟(jì)性原因所在。
首先，對(duì)于低端白酒。不要以為廣州是大都市，廣州的消費(fèi)水平就高同時(shí)白酒的價(jià)格也同樣都高。其實(shí)不然，在外地白酒沒(méi)有進(jìn)入廣東市場(chǎng)以前，廣東的低端白酒市場(chǎng)就已經(jīng)形成，更是老廣州（東）人的消費(fèi)習(xí)慣，如佛山的玉冰燒米酒、九江雙蒸、清遠(yuǎn)頭曲等為代表的低度廣東米酒都只是幾元錢(qián)一瓶，而且還是以半斤以下的小容量包裝居多。
由于熱，啤酒在南方是白酒的最大競(jìng)爭(zhēng)者；而同樣由于經(jīng)濟(jì)性的原因，加之喝啤酒漲肚子是一個(gè)無(wú)法避免的事實(shí)，白酒在另一層面成同樣成為了啤酒的最大替代者。如一瓶10元左右（主要是10元以下）的低端白酒可以二三個(gè)人喝；而同樣的價(jià)格喝啤酒則頂多能買(mǎi)2瓶啤酒；因?yàn)樵诓惋嫿K端的啤酒售價(jià)最少的是3-4元一瓶，稍好點(diǎn)的都要6元以上，8-10元的啤酒現(xiàn)在已很普遍。從消費(fèi)的整體支出量對(duì)比可以很明顯地看出，白酒的經(jīng)濟(jì)價(jià)值對(duì)于啤酒的替代性也是難以避免的，所以，即使是炎熱的夏季，白酒依然有銷(xiāo)量。
此外，據(jù)廣州市統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，廣州外來(lái)人員中的務(wù)工、務(wù)農(nóng)及從事服務(wù)業(yè)等的低收入人員比例約占外來(lái)總?cè)丝诘?0%，而這些低收入人群的白酒消費(fèi)同樣是中低端白酒消費(fèi)的主流人群。
同樣，高端的白酒市場(chǎng)并非是到了夏季就無(wú)影無(wú)蹤。在高端的白酒消費(fèi)的餐飲終端里，一般啤酒的價(jià)格都是10元左右，但是，再好的啤酒能有五糧液、茅臺(tái)貴嗎？幾十瓶啤酒的價(jià)值不敵一瓶五糧液或者茅臺(tái)。這就使得以五糧液、茅臺(tái)、水井坊、國(guó)窖1573等為代表的高端白酒依其高品質(zhì)同樣盛行其道，這就是高端白酒所特有的價(jià)值內(nèi)涵和溝通使命，也是其成為高端商務(wù)酒飲首選的原因所在，而對(duì)于廣州這樣一個(gè)經(jīng)濟(jì)中心大都市，商務(wù)溝通所帶來(lái)的高端白酒類(lèi)的消費(fèi)的增長(zhǎng)就成為了一種必然。
此外，廣州餐飲終端的空調(diào)普及率和使用率高，涼爽的消費(fèi)環(huán)境對(duì)于白酒消費(fèi)有很大的側(cè)面支持。
由于長(zhǎng)期處于沿海及對(duì)外貿(mào)易的前沿，使得廣州對(duì)于新事物的接受度要快于其它同類(lèi)地區(qū)，使得廣州市場(chǎng)有著非常高的包容性。如同廣州消費(fèi)群體組成的多元化一樣，廣州市場(chǎng)中的白酒也是同樣的多樣性、多元化。
從產(chǎn)地來(lái)分，有著濃濃的區(qū)域文化特色，而正是濃濃的區(qū)域文化情緣從一個(gè)方面促進(jìn)了區(qū)域白酒產(chǎn)品在廣州市場(chǎng)的發(fā)展。在區(qū)域文化中則主要是四川酒、貴州酒、安徽酒、湖南酒、湖北、山東、東北酒等為主。
高端酒則以濃香型的四川的五糧液家族系列產(chǎn)品為主，其它就是國(guó)窖1573、水井坊、舍得等高端川酒。其它產(chǎn)地的基本上都是中低端酒為主，雖然也有一些高端系列產(chǎn)品，但是都沒(méi)有形成市場(chǎng)的主流，僅作為形象產(chǎn)品在市場(chǎng)上出現(xiàn)。
近期廣州白酒市場(chǎng)的中端主流競(jìng)爭(zhēng)品牌（以50元上下為主）則包括了瀘州老窖、金六福、小糊涂仙、古綿純、江口醇諸葛釀、皖酒王、高爐家、稻花香、泰山特曲、開(kāi)口笑等品牌。
按香型則包含了以五糧液為代表的濃香型、以茅臺(tái)為代表的醬香型、以汾酒和二鍋頭為代表的清香型、以廣東本地的九江雙蒸為代表的豉香型等多種白酒香型。
在白酒的度數(shù)上，則包容了從低度到高度的所有白酒的度數(shù)空間，這和北方的中心城市相比有著很大的不同。低度產(chǎn)品更是其它外地白酒產(chǎn)品成功進(jìn)入廣州市場(chǎng)以及融入廣州當(dāng)?shù)匕拙葡M(fèi)文化的重析產(chǎn)品策略。
在產(chǎn)品的包裝規(guī)格上，除了標(biāo)準(zhǔn)500ml之外，小包裝也大顯其能。以老掌柜為代表的小包裝更是借此形成的產(chǎn)品差異化成功切入廣州市場(chǎng)。
在價(jià)格區(qū)間上，則也包含了最低白酒至最高白酒的所有空間，如一些本地產(chǎn)的小瓶杯裝的廣東米酒價(jià)格僅在二元左右。
按產(chǎn)品生產(chǎn)商的背景來(lái)源區(qū)分，由于地理的及資金等的客觀距離原因，很多外地酒并不愿意到廣州來(lái)運(yùn)作，如甘肅的皇臺(tái)酒業(yè)，企業(yè)是上市公司，但就是不親自操作廣州市場(chǎng)，而是交給了經(jīng)銷(xiāo)商并給予其最優(yōu)惠的產(chǎn)品政策助其進(jìn)行貼牌生產(chǎn)，這種做法就為廣東及廣州的酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商提供了更多的貼牌機(jī)會(huì)，因此，廣州的酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商中到四川、貴州等名酒產(chǎn)區(qū)進(jìn)行貼牌的居多。
外來(lái)產(chǎn)品的蜂擁而來(lái)，使得白酒市場(chǎng)出現(xiàn)供大于求的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。競(jìng)爭(zhēng)的加速促進(jìn)了渠道的發(fā)展。眾所周知，渠道是產(chǎn)品和消費(fèi)者溝通及實(shí)現(xiàn)交易的橋梁。作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展前沿地帶的現(xiàn)代化大都市，廣州的酒類(lèi)渠道更是體現(xiàn)出了多元化、專業(yè)化等的營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新。
一是傳統(tǒng)的商超渠道。在大型的ka商超中，以華潤(rùn)萬(wàn)佳為例，高端白酒是和低端白酒是分柜臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售的，距離是非常明顯的，中間隔著洋酒和葡萄酒銷(xiāo)售區(qū)。
二是餐飲的多元化細(xì)分。廣州市有各類(lèi)正規(guī)餐飲終端上萬(wàn)家之多。傳統(tǒng)的餐飲店劃分通常是按餐飲店的大小、檔次等來(lái)劃分為a、b、c類(lèi)店，現(xiàn)在更多的則是從產(chǎn)品特色定位和企業(yè)的資源中尋找最合適的餐飲店，如湘菜館、粵菜錧、海鮮樓、川菜錧等其中某一類(lèi)或連鎖餐飲店。因?yàn)椋皇撬械陌拙贫加心芰M(jìn)入所有的餐飲終端，一是要看餐飲終端的定位和產(chǎn)品的定位是否相符，二是看企業(yè)的資金實(shí)力和渠道建設(shè)的具體情況。因此，盡管廣州市場(chǎng)中的白酒多至上千種之多，但是，再好的中檔酒店里的白酒品種都不會(huì)多于20個(gè)品牌。
三是專業(yè)酒類(lèi)連鎖業(yè)態(tài)發(fā)展迅速。如廣州的金葉（煙酒）連鎖加盟店、中外名酒連鎖店百谷坊等各種資金背景、規(guī)模不等的（煙）酒類(lèi)連鎖（加盟）店已有上千家之多且仍在增長(zhǎng)，已成為一類(lèi)主流酒類(lèi)流通與銷(xiāo)售渠道。
四是以7－11之類(lèi)的連鎖便利店及宏城超市之類(lèi)的小區(qū)超市等成為了各類(lèi)低度酒的有效終端。
和進(jìn)入其它市場(chǎng)一樣，進(jìn)入廣州市場(chǎng)的第一步也是要招商。招商難也已成為常例。一些白酒企業(yè)在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都招不到商，而不得不悄然退出廣州市場(chǎng)而轉(zhuǎn)戰(zhàn)其它區(qū)域或者廣州的周邊區(qū)域市場(chǎng)，甚至包括一些區(qū)域型名酒企業(yè)。
多種原因產(chǎn)生的不和諧的廠商關(guān)系的積累造成了今天企業(yè)招商難的困境，更造成了廣州經(jīng)銷(xiāo)商尋找好產(chǎn)品的難度。因此也迫使企業(yè)對(duì)于招商模式的創(chuàng)新，對(duì)于廠商信任關(guān)系的平臺(tái)的需求而使得處于公正透明狀態(tài)的行業(yè)協(xié)會(huì)的作用得以發(fā)揮，如廣東省酒協(xié)搭建的招商采購(gòu)團(tuán)平臺(tái)現(xiàn)已成為進(jìn)入廣東（州）市場(chǎng)的有效平臺(tái)，為進(jìn)入廣州（東）的酒類(lèi)企業(yè)提供了很好的機(jī)會(huì)，這也是廣東酒業(yè)的一大特色。
過(guò)度的競(jìng)爭(zhēng)使得市場(chǎng)推廣成本的劇增，如廣告費(fèi)、進(jìn)店費(fèi)、促銷(xiāo)費(fèi)、公關(guān)費(fèi)、管理費(fèi)用等。另由于廣州的每一個(gè)區(qū)就已經(jīng)有很大的市場(chǎng)空間及終端售點(diǎn)，這也使得許多實(shí)力不強(qiáng)的白酒企業(yè)或經(jīng)銷(xiāo)商的渠道范圍以至于僅茍活于一個(gè)區(qū)中的一條街，甚至于僅有的幾個(gè)終端。
盡管如此，但是勇于到廣州淘金的白酒依然是青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，有前赴后繼之勢(shì)。以這二年在廣州市場(chǎng)當(dāng)紅的中檔品牌開(kāi)口笑為例，開(kāi)口笑是從20xx年進(jìn)入廣東的，主打零售價(jià)60元左右的產(chǎn)品。剛一進(jìn)入就顯示出了它“高舉高打”的風(fēng)格。在廣州市，開(kāi)口笑持續(xù)在車(chē)體、路牌、酒店等做了大量的廣告宣傳，廣告一直時(shí)至今日。在餐飲終端開(kāi)口笑與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手拚得更兇，促銷(xiāo)上總是比別人高出一截。在買(mǎi)店方面開(kāi)口笑也是不惜重金，幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)的都有等等，這些做法使一般的酒品牌望塵莫及，只得另辟蹊徑。
由于湖南菜在廣東比較流行，湘菜館較多，同時(shí)在廣東工作的湖南人較多，因此對(duì)開(kāi)口笑這一在湖南部分市場(chǎng)比較流行的品牌來(lái)說(shuō)具有很大的好處。這種做法也為一些其它區(qū)域文化白酒品牌進(jìn)行終端滲透發(fā)展提供了借鑒。
此外，競(jìng)爭(zhēng)使得企業(yè)加重了對(duì)于營(yíng)銷(xiāo)智力資源的需求，如借助一些營(yíng)銷(xiāo)咨詢等以獲得四兩撥千斤的市場(chǎng)功效；競(jìng)爭(zhēng)更使得企業(yè)不行不重新審視自己的市場(chǎng)規(guī)劃和營(yíng)銷(xiāo)策略。
當(dāng)年水井坊通過(guò)在廣州市場(chǎng)的覆水之戰(zhàn)從而取得了通往全國(guó)市場(chǎng)的制高點(diǎn)，足以說(shuō)明廣州市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)橋頭堡作用威力，但是，面對(duì)廣州如此巨大的市場(chǎng)空間和貿(mào)易橋梁機(jī)會(huì)，白酒企業(yè)應(yīng)該用科學(xué)的理性的市場(chǎng)觀去對(duì)待，畢竟，市場(chǎng)永遠(yuǎn)都有機(jī)會(huì)。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇七
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速崛起，白酒行業(yè)也得到快速發(fā)展。然而，近兩年來(lái)，白酒行業(yè)受諸多因素的困擾，發(fā)展的腳步趨緩。目前，困擾白酒業(yè)發(fā)展的主要有四大問(wèn)題。(1)食品安全是頭等大事;(2)循環(huán)經(jīng)濟(jì)是發(fā)展方向;(3)新型工業(yè)化是必經(jīng)之路;(4)人才培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新是發(fā)展動(dòng)力。白酒行業(yè)從1996年開(kāi)始進(jìn)入調(diào)整期，接著連續(xù)5年每年幾乎以50萬(wàn)噸的速度下降。20xx年白酒產(chǎn)量繼續(xù)下降，約為402萬(wàn)噸，下降20萬(wàn)噸?？v觀近年白酒市場(chǎng)的下降原因，本人認(rèn)為主要原因是：隨著人民文化素質(zhì)的提高，消費(fèi)觀念和保健意識(shí)大大增強(qiáng);白酒企業(yè)缺乏適應(yīng)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理能力;國(guó)家稅收政策的調(diào)整以及市場(chǎng)操作的負(fù)效應(yīng)。這些是影響白酒行業(yè)發(fā)展的主要內(nèi)外因素。今后由于消費(fèi)心理、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，加入wto后外資進(jìn)入和國(guó)家政策調(diào)整的預(yù)期效應(yīng)，仍將繼續(xù)影響白酒行業(yè)的未來(lái)發(fā)展。
白酒行業(yè)在我國(guó)是有著悠久歷史和產(chǎn)業(yè)鏈影響較大的傳統(tǒng)行業(yè)。據(jù)調(diào)查測(cè)算，我國(guó)目前白酒消費(fèi)者群體大約4億人，市場(chǎng)消費(fèi)量在400萬(wàn)噸左右。而這個(gè)行業(yè)多年來(lái)主要是靠知名企業(yè)的名酒品牌和少數(shù)大型骨干企業(yè)來(lái)支撐，特別是名酒企業(yè)的支撐和引導(dǎo)作用。目前全國(guó)近4萬(wàn)家白酒生產(chǎn)企業(yè)中約有68%的企業(yè)發(fā)生虧損或者潛虧，特別是國(guó)家從20xx年5月1日開(kāi)始實(shí)施的征收消費(fèi)稅的新政策出臺(tái)后，導(dǎo)致多數(shù)上市公司業(yè)績(jī)大幅下滑，甚至部分企業(yè)出現(xiàn)虧損。xx大名酒廠家中已有三分之一因運(yùn)轉(zhuǎn)困難而被別的行業(yè)的企業(yè)兼并。名酒廠和骨干企業(yè)的經(jīng)營(yíng)困境，對(duì)這個(gè)行業(yè)的發(fā)展和行業(yè)形象產(chǎn)生了很大的影響，對(duì)前些年發(fā)“酒”熱的某些地方政府也是一個(gè)當(dāng)頭棒喝。
二.調(diào)查目的和內(nèi)容。
您好，我是營(yíng)銷(xiāo)專業(yè)的學(xué)生，正在做本市白酒市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，耽誤您幾分鐘時(shí)間，幫我們做一下問(wèn)卷，提出您寶貴的想法及建議。謝謝。
1.請(qǐng)問(wèn)您的性別。
a.錯(cuò)誤!未找到引用源。男b.錯(cuò)誤!未找到引用源。女。
2.請(qǐng)問(wèn)您的年齡屬于以下哪個(gè)范圍。
4.在您眼中白酒是什么多選題。
5.請(qǐng)問(wèn)您是從哪些渠道看到或聽(tīng)說(shuō)酒這個(gè)品牌的多選。
6.在最近三個(gè)月內(nèi)，您最?？吹侥男┌拙频膹V告呢多選。
7.請(qǐng)問(wèn)您在過(guò)去的三個(gè)月里多久喝一次白酒。
8.請(qǐng)問(wèn)您通常在哪些場(chǎng)合飲用白酒呢。
9.您大多在何處購(gòu)買(mǎi)白酒。
10.如果在超市選擇白酒，您將如果選擇。
a.錯(cuò)誤!未找到引用源。我很清楚自己喜歡哪種酒，而且我能選出這類(lèi)酒。
b.錯(cuò)誤!未找到引用源。選擇以前品嘗過(guò)的，或者他人推薦的。
c.錯(cuò)誤!未找到引用源。主要基于價(jià)格。
d.錯(cuò)誤!未找到引用源。主要基于外觀(包裝，標(biāo)簽)。
e.錯(cuò)誤!未找到引用源。選擇經(jīng)常在廣告里見(jiàn)到的白酒。
11.您在閱讀酒的標(biāo)簽時(shí)您最注意以下哪一部分。
a.錯(cuò)誤!未找到引用源。品牌b.錯(cuò)誤!未找到引用源。材料c.錯(cuò)誤!未找到引用源。年份d.錯(cuò)誤!未找到引用源。原產(chǎn)地e.錯(cuò)誤!未找到引用源。標(biāo)簽整體風(fēng)格(美感)。
12.您如何辨別白酒的品質(zhì)。
a.錯(cuò)誤!未找到引用源。我很了解白酒，所以可以用相關(guān)知識(shí)辨別。
b.錯(cuò)誤!未找到引用源。我不大了解白酒，但是我能從口味辨別。
c.錯(cuò)誤!未找到引用源。我從廣告宣傳里的信息來(lái)辨別白酒品質(zhì)。
d.錯(cuò)誤!未找到引用源。我通過(guò)包裝盒價(jià)格可以大概推測(cè)白酒的品質(zhì)。
13.請(qǐng)問(wèn)您喜歡哪種白酒促銷(xiāo)方式。
14.請(qǐng)問(wèn)您最經(jīng)常飲用的國(guó)產(chǎn)白酒品牌是什么。
15.您對(duì)于白酒品牌的購(gòu)買(mǎi)態(tài)度是怎樣的。
a.錯(cuò)誤!未找到引用源。一直購(gòu)買(mǎi)同一個(gè)品牌。
b.錯(cuò)誤!未找到引用源。大多數(shù)時(shí)買(mǎi)同一個(gè)品牌，偶爾購(gòu)買(mǎi)其它品牌。
c.錯(cuò)誤!未找到引用源。在少數(shù)幾個(gè)品牌中選擇。
d.錯(cuò)誤!未找到引用源。對(duì)品牌沒(méi)有偏好，經(jīng)常改變。
16.什么原因會(huì)使您改變所購(gòu)買(mǎi)的白酒品牌。
17.您認(rèn)為最能讓您記住一個(gè)白酒品牌的是什么。
18.您認(rèn)為白酒在哪些地方需要改進(jìn)。
19.一般您喝酒在什么價(jià)位。
20.請(qǐng)問(wèn)你喜歡什么口味的白酒。
21.你一般喝多少度數(shù)的白酒。
a.錯(cuò)誤!未找到引用源。38度以下b.錯(cuò)誤!未找到引用源。38度-48度。
c.錯(cuò)誤!未找到引用源。49度-52度錯(cuò)誤!未找到引用源。d.52度以上。
22.您對(duì)白酒品牌的看法。
四.調(diào)查結(jié)果分析。
4.1本市白酒消費(fèi)者的飲用習(xí)慣。
(1)消費(fèi)者偏愛(ài)的白酒度數(shù)。
根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)的結(jié)果可以知道,本市市場(chǎng)上的消費(fèi)者喜歡飲用中檔度數(shù)38度-48度白酒的最多，占了總樣本中喝過(guò)白酒的人的37.14%,其次是喜歡中檔度數(shù)49度-52度的占了31.43%,而其余喜歡38度以下低檔度數(shù)和52度以上高檔度數(shù)白酒的分別占了20%和11.43%。不難看出，本市市場(chǎng)上的消費(fèi)者偏愛(ài)中檔度數(shù)的白酒。
(2)消費(fèi)者偏愛(ài)的白酒香型。
根據(jù)調(diào)查顯示，各種香型在本市市場(chǎng)上都存在著相對(duì)支持者,但清香型最受。
根據(jù)調(diào)查顯示，在購(gòu)買(mǎi)白酒的消費(fèi)者中，有48.57%的人選擇購(gòu)買(mǎi)35元以下的白酒，其次為36-80元與81元-150元的白酒，選購(gòu)比例分別為22.86%和20%，只有8.57%的消費(fèi)者選購(gòu)151元以上的高檔白酒。
4.4消費(fèi)者購(gòu)得白酒的場(chǎng)所。
連鎖店去買(mǎi)，比較方便，產(chǎn)品保真，比較放心，另外，有好多酒只是知道牌子，不知道價(jià)格，在超市里可以隨便看。而當(dāng)過(guò)年過(guò)節(jié)或者有活動(dòng)要請(qǐng)客時(shí)，就到專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)去買(mǎi)，價(jià)格會(huì)便宜一些。
4.5消費(fèi)者喜歡的白酒促銷(xiāo)方式。
根據(jù)調(diào)查顯示,本市市場(chǎng)上的消費(fèi)者喜歡的促銷(xiāo)方式除了“直接降價(jià)”，占了37.14%外,消費(fèi)者希望有“其他”的一些促銷(xiāo)方式,占了14.29%,而其余“抽獎(jiǎng)活動(dòng)”、“買(mǎi)一贈(zèng)一”、“禮品促銷(xiāo)”分別占了20%、17.14%和11.43%?？梢?jiàn)雖然消費(fèi)者希望產(chǎn)品能直接降價(jià)，但喜歡抽獎(jiǎng)活動(dòng)，買(mǎi)一贈(zèng)一的也占了相當(dāng)一部分的比例，也有相當(dāng)一部分的消費(fèi)者希望賣(mài)家有新的促銷(xiāo)方式。
五.結(jié)論對(duì)于消費(fèi)者，在生活條件越來(lái)越改善的今天，他們也面臨更多的選擇，品牌的選擇、口味的選擇、包裝設(shè)計(jì)選擇等等，他們?cè)诳释I(mǎi)到物美價(jià)廉的白酒的同時(shí)，也希望白酒在身體健康方面能給予他們保障。
未來(lái)幾年，是一個(gè)消費(fèi)引領(lǐng)市場(chǎng)的時(shí)代，白酒產(chǎn)業(yè)要想更好的迎合市場(chǎng)，必然需要研究消費(fèi)意識(shí)和消費(fèi)行為。我們一直在說(shuō)消費(fèi)者是上帝，只有抓住消費(fèi)者，才能最終抓住市場(chǎng)。
未來(lái)，如果白酒繼續(xù)漠視消費(fèi)需求和消費(fèi)趨勢(shì)的變化，將離市場(chǎng)和消費(fèi)者越來(lái)越遠(yuǎn)。因此，白酒應(yīng)該把研究消費(fèi)需求放到一個(gè)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要位置，從研究消費(fèi)者意識(shí)、消費(fèi)行為、消費(fèi)需求方面入手，做產(chǎn)品研發(fā)、品牌打造、文化定位、市場(chǎng)推廣等工作。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇八
目前南陽(yáng)市場(chǎng)大約有60多個(gè)白酒品牌，每個(gè)品牌都有一定的銷(xiāo)量，市場(chǎng)上沒(méi)有絕對(duì)的主導(dǎo)品牌，來(lái)自酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)。有以下幾大品牌：豫酒中的宋河、張弓、仰韶，河北的板城燒鍋、四川的小角樓和瀘州老窖系列產(chǎn)品、江蘇的洋河、陜西的西鳳、湖北的`枝江等，群雄混戰(zhàn)，各家力量不相上下，使南陽(yáng)白酒市場(chǎng)進(jìn)入戰(zhàn)國(guó)時(shí)代。
經(jīng)過(guò)20xx年的慘烈廝殺后，板城燒鍋酒、小角樓、瀘州老窖系列、四特、河套、郎酒、衡水老白干、宋河可謂南陽(yáng)中檔白酒市場(chǎng)的“八大金剛”。
南陽(yáng)的白酒品牌眾多，人們也從來(lái)不排斥外來(lái)白酒品牌，以至于造成一旦一種新的品牌白酒涌進(jìn)這個(gè)人市場(chǎng)，一開(kāi)始會(huì)非常的火爆，而久而久之過(guò)個(gè)年兒半載就開(kāi)始出現(xiàn)消費(fèi)的下滑期。
比如曾的老村長(zhǎng)和十里八寸，現(xiàn)在在市場(chǎng)上已經(jīng)很少看到身影了；比如20xx年咱們公司四特酒，曾經(jīng)突破1個(gè)億的銷(xiāo)量，而近幾年也逐漸開(kāi)始下滑；再比如龍江家園、洋河、汾酒、杏花村等等，都是網(wǎng)紅式火爆曇花一現(xiàn)。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的南陽(yáng)白酒市場(chǎng)上，除了茅臺(tái)、五糧液、劍南春外，多年屹立不倒的，還有本地的幾個(gè)白酒品牌。然而，令人遺憾的是，這些本地酒在１８億元市場(chǎng)份額中所占比例較小，僅僅１０％多一點(diǎn)。
南陽(yáng)本地酒，具有鮮明的文化特色。漢光武帝劉秀賒酒旗而起，建立東漢王朝，‘賒店老酒，天長(zhǎng)地久’家喻戶曉；人中之龍諸葛亮隱居南陽(yáng)，未出草廬而知天下三分，臥龍玉液長(zhǎng)盛不衰；另外還有桐柏的淮源酒，新野的漢華酒等。據(jù)悉，賒店酒業(yè)推出的“中國(guó)賒酒”被稱為中國(guó)誠(chéng)信文化第一酒，在長(zhǎng)沙、鄭州等地非常暢銷(xiāo)。
人們的口感基本喜歡醬香型和濃香型，清香型的較少。度數(shù)也一直偏高基本上在46度到53度之間，度數(shù)較小的品牌酒基本上午太大的銷(xiāo)售對(duì)象。
南陽(yáng)市區(qū)約有大小名煙名酒店20xx余家，其中走量較好的約有900家左右。消費(fèi)者主權(quán)意識(shí)的抬頭，造成了普遍的自帶酒水現(xiàn)象，也促使一些名煙名酒店開(kāi)設(shè)在酒店餐飲終端附近。
名煙名酒店多以中檔、高檔酒為主，但假冒現(xiàn)象比較嚴(yán)重，但在20xx年工商部門(mén)執(zhí)法力度較大，也凈化了這一渠道。良好的銷(xiāo)售效果，低廉的維護(hù)費(fèi)用，吸引了眾多品牌開(kāi)始搶占。
“一年就喝倒兩三個(gè)牌子”，這話雖然有點(diǎn)夸張，但卻形象地反映出南陽(yáng)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈和復(fù)雜程度。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇九
一、市場(chǎng)總概。
1、邯鄲市面積1.2萬(wàn)平方公里，人口794萬(wàn)，轄19個(gè)區(qū)，市、縣，邯鄲市區(qū)人口大概101萬(wàn)人左右。邯鄲市是中國(guó)重點(diǎn)煤炭生產(chǎn)基地之一,是河北省的南大門(mén)和山西通往華北平原的主要出口之一。
3、邯鄲人好飲，大中小酒店林立，全市大概有五、六百家，但十分分散，而且以低檔的簡(jiǎn)陋型酒店/大排擋為主，高檔酒店比例較低。
4、沒(méi)有大型超市，主要購(gòu)物商場(chǎng)有新世紀(jì)、櫻花大賣(mài)場(chǎng)、康德。
6、市區(qū)出租車(chē)4000輛，以夏利為主，起步價(jià)5元。出租車(chē)司機(jī)的白班收入在100元左右，夜班收入在50元左右。當(dāng)?shù)乩习傩罩饕宰孕熊?chē)或乘公交車(chē)為主，因此市區(qū)重視公交路線的建設(shè)，目前全市有50多路公共汽車(chē)。
1、80元以上的價(jià)位屬于高檔白酒，其中茅臺(tái)、五糧液穩(wěn)占高檔白酒市場(chǎng)，用于政府招待和送禮。
3、10元-30元之間的中低檔白酒占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位，進(jìn)入品牌也很多，黑土地、塞罕壩一路領(lǐng)跑，跟進(jìn)者擠得頭破血流。此檔酒為朋友聚飲和社交飲用的主流檔。
4、10元以下的低檔市場(chǎng)相當(dāng)混亂，流行一種3兩裝“口杯”。
5、邯鄲主要品牌和價(jià)格（商場(chǎng)超市價(jià)格）。
瀏陽(yáng)河系列一星10元二星25元三星35元。
瀘州老窖系列濃香緣41元精釀48元醇酒18元特曲58元頭曲20元。
古井系列45度休閑17元醇靜益壽40元55度古井33元。
貴府系列紅貴府29元貴府紅27元貴府人家18元銀貴府54元。
板城燒鍋老字號(hào)85元精裝67元卷紙包裝13元。
百年公主五年公主27元十年公主73元五年特制20元。
黑土地16、18、78元。
叢臺(tái)系列12、28、52元。
衡水老白干13元。
塞罕壩12元。
l酒店白酒平均價(jià)格高出以上價(jià)格10元左右。
6、主導(dǎo)品牌年銷(xiāo)量圖示：
本市場(chǎng)白酒消費(fèi)總量大概在2-3個(gè)億左右。
三、消費(fèi)者調(diào)查匯總。
（一）消費(fèi)形態(tài)。
1、白酒飲用季節(jié)：當(dāng)年9月到次年四月底。
2、自飲市場(chǎng)：35%左右。以衡水老白干等10元左右的低檔酒為主。
聚飲市場(chǎng)：65%左右。以15元―30元的中檔白酒為主，一般用于朋友聚。
飲。不少消費(fèi)者圖省錢(qián)采取自帶白酒進(jìn)店，通常在飯店周遍的。
小型商場(chǎng)或夫妻老爺?shù)曩?gòu)買(mǎi)。
3、聚飲的消費(fèi)量平均每頓飯3瓶左右，上桌喝酒時(shí)每人酒量在半斤以上。
4、飯菜消費(fèi)金額大概是酒消費(fèi)金額的1.5~2倍。
（二）消費(fèi)偏好。
1、品牌為紙盒外包裝、玻璃瓶?jī)?nèi)包裝，名稱要有喜氣福氣等含義。
2、對(duì)品牌不要求，往往受促銷(xiāo)小姐和營(yíng)業(yè)員影響很大。
3、認(rèn)為南方白酒“不帶勁”，“喝的不過(guò)癮！”
4、消費(fèi)者口味要求入口綿甜凈爽，希望是“象東北酒一樣純糧釀造”。
（三）品牌認(rèn)知。
1、消費(fèi)者最喜歡和常飲的品牌：黑土地、塞罕壩、板城燒鍋。原因是價(jià)格便宜，而且口味還可以。
2、消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知受潮流影響，廣告的高知名度提供飲用理由。
3、消費(fèi)者品牌選擇的不確定性。朋友或者促銷(xiāo)員、營(yíng)業(yè)員推薦后可以輕易嘗試新品牌。
4、品牌更替速度快，幾乎是一年一個(gè)暢銷(xiāo)品牌。
5、消費(fèi)者認(rèn)為五糧液等主要用于政府招待和送禮，牌子老信得過(guò)；黑土地、塞罕壩在中低檔價(jià)位中價(jià)格合適而且口感相對(duì)不錯(cuò)，而很多消費(fèi)者反應(yīng)本地酒叢臺(tái)因?yàn)樯a(chǎn)管理上的原因，出現(xiàn)了許多低劣的產(chǎn)品，酒后容易上頭。
四、通路考察。
（一）終端類(lèi)型。
1、批發(fā)市場(chǎng)（邯山街糖酒批發(fā)市場(chǎng)和渚河路糖酒批發(fā)市場(chǎng)），主要以直銷(xiāo)/批發(fā)為主。
2、批零兼營(yíng)，白酒專賣(mài)店和煙酒公司。
3、超市商場(chǎng)。
4、全市500家酒店。
由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，無(wú)論高檔酒店還是中低檔酒店都采取經(jīng)銷(xiāo)商直接送貨，短通路操作是將資源直接作用與銷(xiāo)售。結(jié)算方式通常為月結(jié)或壓箱方式。
5、夫妻老爺?shù)戗D―在市中心的夫妻老爺?shù)?，?jīng)銷(xiāo)商比較重視，采用經(jīng)銷(xiāo)商直。
接送貨，采取“一箱壓一箱”的結(jié)算方式。其他一般到批發(fā)市場(chǎng)現(xiàn)款現(xiàn)貨。
（二）通路價(jià)差。
1、各級(jí)通路毛利很薄，很多旺銷(xiāo)產(chǎn)品，二批和零售商的'毛利每箱只有5元甚至更低。塞罕壩就是由于留給二批和零售商毛利只有1元，所以盡管好賣(mài)，二批和零售商已經(jīng)不在進(jìn)貨。
2、二批和零售商靠銷(xiāo)售返利和箱蓋有獎(jiǎng)促銷(xiāo)獲得一些毛利，有零售商反映如果能夠給二批和零售商的毛利足夠，市場(chǎng)很容易就能啟動(dòng)。
（三）進(jìn)店費(fèi)用。
1、弱式品牌進(jìn)店一般交納進(jìn)店費(fèi)。中低檔酒店進(jìn)店費(fèi)在1000-2000元；中高檔酒店進(jìn)店費(fèi)在3000-5000元；少數(shù)邯鄲高檔酒店進(jìn)店費(fèi)達(dá)到10000元。
2、部分酒店反應(yīng)可以不交進(jìn)店費(fèi)，但要給營(yíng)業(yè)人員禮物。
3、和酒店按照“一箱壓一箱”的結(jié)算方式，但是有“跑店”現(xiàn)象。
（四）經(jīng)銷(xiāo)商。
當(dāng)?shù)赜袔准医?jīng)銷(xiāo)商擁有的直銷(xiāo)酒店終端都在150家以上，如瀘州老窖、習(xí)酒等。
品牌的經(jīng)銷(xiāo)商。一般配備10左右的銷(xiāo)售隊(duì)伍，分別負(fù)責(zé)酒店、商場(chǎng)以及夫妻。
老爺?shù)甑匿佖浐弯N(xiāo)售管理，二批則以經(jīng)銷(xiāo)商本人為主進(jìn)行管理，其。
操作的根據(jù)。
地在當(dāng)?shù)刈畲蟮奶蔷婆l(fā)市場(chǎng)，同時(shí)廠家在當(dāng)?shù)卦O(shè)立的辦事處也協(xié)助開(kāi)拓和管。
理二級(jí)網(wǎng)絡(luò)，有時(shí)會(huì)通過(guò)通路促銷(xiāo)政策會(huì)議的方式召集二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)會(huì)并頒布。
通路促銷(xiāo)政策，以刺激通路進(jìn)貨和實(shí)際銷(xiāo)售的熱情。
五、品牌的故事。
（一）品牌的更替。
1、中低檔產(chǎn)品99年領(lǐng)導(dǎo)品牌是是當(dāng)?shù)貐才_(tái)酒，20是黑土地（東北酒），年是塞罕壩（承德）。
2、中高檔，沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)品牌，瀘州老窖、全興、習(xí)酒等做的都不瘟不火。
3、高檔，五糧液、茅臺(tái)一直一統(tǒng)天下，主要用于送禮和政府招待。
（二）成功品牌的故事――“一炮打響”的黑土地。
1、進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)機(jī)比較好，當(dāng)時(shí)整個(gè)市場(chǎng)20元左右的白酒沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)品牌，黑土地在前期投入只有30萬(wàn)。
2、首先集中力量把貨鋪到邯鄲最有影響力的十幾家酒店。
3、在進(jìn)入市場(chǎng)的前期堅(jiān)持進(jìn)酒店、堅(jiān)持進(jìn)促銷(xiāo)小姐、堅(jiān)持促銷(xiāo)。
4、通過(guò)核心酒店的輻射，引起市場(chǎng)上消費(fèi)者的爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，經(jīng)銷(xiāo)商、商場(chǎng)、超市不得不進(jìn)貨。這時(shí)候反過(guò)來(lái)再進(jìn)酒店就容易的多了。
5、廣告形式：在邯鄲通過(guò)有線電視對(duì)十幾個(gè)衛(wèi)視進(jìn)行掐播廣告，主要是角標(biāo)、畫(huà)面廣告和公共汽車(chē)車(chē)身。
（三）當(dāng)?shù)貛准医?jīng)銷(xiāo)商給雙洋的建議。
1、口感：“酒可以便宜，但一定要入口順、甜、綿，不上頭。”
2、包裝：“紙包裝就可以了，要求設(shè)計(jì)大方，檔次給人的感覺(jué)高?！?BR> 3、價(jià)格體系：零售價(jià)在20元以內(nèi)，總經(jīng)銷(xiāo)單瓶毛利在1~2元，終端則在2~5元，保證通路各層價(jià)值鏈的合理與穩(wěn)定是做好中低檔酒的要點(diǎn)。
4、“度數(shù)在45度左右”
5、“啟動(dòng)市場(chǎng)進(jìn)入核心的十幾家酒店。大概費(fèi)用15萬(wàn)元包括進(jìn)店費(fèi)和促銷(xiāo)”
6、“在市場(chǎng)價(jià)格體系上、通路上一定要嚴(yán)格管理”，價(jià)格一亂，市場(chǎng)必散。
7、“推出30元酒成功后，再推出50元檔次和10元檔次，100元檔次則不要做，不是名酒很難做好”
8、啟動(dòng)了核心酒店后在啟動(dòng)其他酒店和周邊縣。
9、啟動(dòng)3個(gè)月，資金大概50萬(wàn)。一定要堅(jiān)持進(jìn)店、堅(jiān)持促銷(xiāo)。正常的話，三個(gè)可以回款50萬(wàn)，三個(gè)月后每個(gè)月可以進(jìn)款50萬(wàn)。
六、媒介投放概況。
（一）白酒廣告主要投放在邯鄲有線，通過(guò)掐播播出以及河北電視臺(tái)一套。
（二）戶外樓頂廣告牌、公交車(chē)身、店頭、燈燈箱廣告。密度不高。酒店的門(mén)頭廣告牌則更少。
（三）出租車(chē)廣告費(fèi)用組成：車(chē)管所廣告費(fèi)用+每輛車(chē)每月20元。
（四）在市區(qū)往機(jī)場(chǎng)的高速公路上，東北虎等白酒做了路邊落地式大型立牌和三面內(nèi)容的高架炮廣告。
（調(diào)查時(shí)間208月）。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇十
南陽(yáng)地處河南西南部，古稱宛，號(hào)有帝鄉(xiāng)之稱，中國(guó)歷史文化名城，是豫西南的政治、經(jīng)濟(jì)、文化和教育中心。人口有1200萬(wàn)，其中市區(qū)人口有300萬(wàn)左右，人均可支配收入17852元左右，是一座明顯具有巨大人口紅利的副省級(jí)地級(jí)市。
目前南陽(yáng)市場(chǎng)大約有60多個(gè)白酒品牌，每個(gè)品牌都有一定的銷(xiāo)量，市場(chǎng)上沒(méi)有絕對(duì)的主導(dǎo)品牌，來(lái)自酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)。有以下幾大品牌：豫酒中的宋河、張弓、仰韶，河北的板城燒鍋、四川的小角樓和瀘州老窖系列產(chǎn)品、江蘇的洋河、陜西的西鳳、湖北的枝江等，群雄混戰(zhàn)，各家力量不相上下，使南陽(yáng)白酒市場(chǎng)進(jìn)入戰(zhàn)國(guó)時(shí)代。
經(jīng)過(guò)20xx年的慘烈廝殺后，板城燒鍋酒、小角樓、瀘州老窖系列、四特、河套、郎酒、衡水老白干、宋河可謂南陽(yáng)中檔白酒市場(chǎng)的“八大金剛”。
南陽(yáng)的白酒品牌眾多，人們也從來(lái)不排斥外來(lái)白酒品牌，以至于造成一旦一種新的品牌白酒涌進(jìn)這個(gè)人市場(chǎng)，一開(kāi)始會(huì)非常的火爆，而久而久之過(guò)個(gè)年兒半載就開(kāi)始出現(xiàn)消費(fèi)的下滑期。
比如曾的老村長(zhǎng)和十里八寸，現(xiàn)在在市場(chǎng)上已經(jīng)很少看到身影了；比如20xx年咱們公司四特酒，曾經(jīng)突破1個(gè)億的銷(xiāo)量，而近幾年也逐漸開(kāi)始下滑；再比如龍江家園、洋河、汾酒、杏花村等等，都是網(wǎng)紅式火爆曇花一現(xiàn)。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的南陽(yáng)白酒市場(chǎng)上，除了茅臺(tái)、五糧液、劍南春外，多年屹立不倒的，還有本地的幾個(gè)白酒品牌。然而，令人遺憾的是，這些本地酒在１８億元市場(chǎng)份額中所占比例較小，僅僅１０％多一點(diǎn)。
南陽(yáng)本地酒，具有鮮明的文化特色。漢光武帝劉秀賒酒旗而起，建立東漢王朝，‘賒店老酒，天長(zhǎng)地久’家喻戶曉；人中之龍諸葛亮隱居南陽(yáng)，未出草廬而知天下三分，臥龍玉液長(zhǎng)盛不衰；另外還有桐柏的淮源酒，新野的漢華酒等。據(jù)悉，賒店酒業(yè)推出的“中國(guó)賒酒”被稱為中國(guó)誠(chéng)信文化第一酒，在長(zhǎng)沙、鄭州等地非常暢銷(xiāo)。
人們的口感基本喜歡醬香型和濃香型，清香型的較少。度數(shù)也一直偏高基本上在46度到53度之間，度數(shù)較小的品牌酒基本上午太大的銷(xiāo)售對(duì)象。
南陽(yáng)市區(qū)約有大小名煙名酒店20xx余家，其中走量較好的約有900家左右。消費(fèi)者主權(quán)意識(shí)的抬頭，造成了普遍的自帶酒水現(xiàn)象，也促使一些名煙名酒店開(kāi)設(shè)在酒店餐飲終端附近。
名煙名酒店多以中檔、高檔酒為主，但假冒現(xiàn)象比較嚴(yán)重，但在20xx年工商部門(mén)執(zhí)法力度較大，也凈化了這一渠道。良好的銷(xiāo)售效果，低廉的維護(hù)費(fèi)用，吸引了眾多品牌開(kāi)始搶占。
“一年就喝倒兩三個(gè)牌子”，這話雖然有點(diǎn)夸張，但卻形象地反映出南陽(yáng)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈和復(fù)雜程度。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇十一
通過(guò)二天對(duì)武漢市白酒類(lèi)飲品市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查（主要對(duì)終端市場(chǎng)），同時(shí)對(duì)相關(guān)市場(chǎng)進(jìn)行研究和細(xì)分，在對(duì)白酒市場(chǎng)反饋的信息的研究中，通過(guò)綜合目前市場(chǎng)相關(guān)白酒品牌的研究，對(duì)市場(chǎng)調(diào)查的統(tǒng)計(jì)結(jié)果整理、分析結(jié)果顯現(xiàn)出來(lái)。
此次白酒市場(chǎng)調(diào)查的目的是：全面了解各類(lèi)白酒品牌的市場(chǎng)占有率及消費(fèi)者需求差異，對(duì)今年和以后市場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)，對(duì)武漢市居民生活方式、購(gòu)買(mǎi)方式、習(xí)慣等因素進(jìn)行細(xì)分。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)品牌終端表現(xiàn)、廣告投放情況等進(jìn)行研究，為白酒品牌得銷(xiāo)售提供依據(jù)。
目前市場(chǎng)上有一百來(lái)種之多（不包括未統(tǒng)計(jì)到的品牌）的白酒品牌在爭(zhēng)奪市場(chǎng)分額，主要以茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、金六福、瀏陽(yáng)河、酒鬼、枝江大曲、白云邊、全興等品牌為市場(chǎng)領(lǐng)頭羊，而又形成了以湖北的本地軍團(tuán)和外來(lái)軍團(tuán)進(jìn)行爭(zhēng)奪的場(chǎng)面，但相對(duì)份額來(lái)說(shuō)未形成壟斷性品牌，競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，在酒的型號(hào)上以濃香型為主。
隨著紅酒市場(chǎng)的迅速擴(kuò)展，也分流了一定比例的市場(chǎng)份額，其主要消費(fèi)者為女性和中高收入者；還有啤酒市場(chǎng)，也是一個(gè)不容忽視的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。但隨著城市老年人口的增多，而且此消費(fèi)群體也較喜歡飲用白酒，同時(shí)飲用白酒也是我國(guó)人民較傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣，因此，市場(chǎng)前景很廣闊。
針對(duì)消費(fèi)群體，在調(diào)查時(shí)把其收入、年齡構(gòu)成、購(gòu)買(mǎi)季節(jié)等因素和動(dòng)機(jī)心理考慮進(jìn)去，同時(shí)反饋情況：
消費(fèi)能力：收入與消費(fèi)心理成正比，中老年消費(fèi)能力和購(gòu)買(mǎi)實(shí)踐性較大。
消費(fèi)動(dòng)機(jī)：自己飲用或送禮。
消費(fèi)季節(jié)：以冬季、春季為主。
消費(fèi)心理：除品牌和價(jià)格外，還考慮其型號(hào)、外包裝等，且附加值越多，產(chǎn)品吸引力越強(qiáng)。
自己飲用多在便利店——超市——商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，送禮則相反。消費(fèi)者還會(huì)考慮到各買(mǎi)場(chǎng)信譽(yù)。
白酒市場(chǎng)發(fā)育以久，各自品牌在市場(chǎng)上都有相應(yīng)份額（特殊情況除外），各品牌在鞏固各自現(xiàn)有市場(chǎng)的同時(shí)，又積極開(kāi)發(fā)新的輔助性品牌，主要以贏的消費(fèi)者、增加利潤(rùn)為主。
終端市場(chǎng)軟、硬兩方面表現(xiàn)調(diào)查顯示：終端訴求存在缺陷，兩種終端回饋表明，終端相應(yīng)工作角度不到位傳統(tǒng)得綁架式（監(jiān)督、巡視）作用也在減弱。
目前市場(chǎng)上所形成的各類(lèi)品牌的白酒類(lèi)品牌應(yīng)適合各層次和多角度得需求，在廣告投放上也不可少。這樣，由于多選擇使用產(chǎn)品機(jī)會(huì)，市場(chǎng)也正處于轉(zhuǎn)型期階段，消費(fèi)群體也會(huì)由單一化向多元化轉(zhuǎn)向，這是未形成壟斷市場(chǎng)前的一個(gè)機(jī)會(huì)。
面對(duì)目前市場(chǎng)此種情況，廠商要產(chǎn)品上市進(jìn)而產(chǎn)品推廣，那么，一定要分析好市場(chǎng)情況、變化及相關(guān)決策，方能知己知彼。
a、應(yīng)加大力度做好終端工作，發(fā)揮終端口碑作用和信息作用。
b、在媒體運(yùn)用方面，利用策劃手段提供較好美譽(yù)度、知名度，進(jìn)而進(jìn)攻忠誠(chéng)度；運(yùn)用報(bào)媒、電臺(tái)、招貼及相關(guān)pop齊上，轟擊市場(chǎng)。
c、銷(xiāo)售渠道方面，應(yīng)合理利用客戶，根據(jù)各自品牌及類(lèi)型的特點(diǎn)，將經(jīng)銷(xiāo)商的作用充分發(fā)揮。
d、應(yīng)重視品牌價(jià)值，提高其認(rèn)知度和品牌形象。
e、為穩(wěn)定市場(chǎng)，廣告的投放要跟得上市場(chǎng)的變化。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇十二
夏邑白酒市場(chǎng)的銷(xiāo)售狀【】況，時(shí)為9天，范圍包括夏邑縣城區(qū)及所轄的26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
二、調(diào)查的方法。
按照swot的對(duì)點(diǎn)調(diào)查形式進(jìn)行，運(yùn)用普查、統(tǒng)計(jì)、重點(diǎn)抽樣、數(shù)據(jù)收集、酒店商超老板的直面交流、促銷(xiāo)員的直面交流、數(shù)據(jù)和調(diào)查資料的整理分析、信息查詢等，分別對(duì)夏邑白酒市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行多層面摸底。執(zhí)行這些工作的形式為：對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)計(jì)劃兩天的時(shí)間，早上7點(diǎn)出發(fā)，拿著地圖、表格、稿紙等。與渠道溝通時(shí)采取現(xiàn)場(chǎng)記錄和車(chē)上記錄的辦法，然后在行走的路上再進(jìn)行所記錄的信息的真實(shí)性進(jìn)行團(tuán)隊(duì)討論和分析，晚上整理信息。
在夏邑城區(qū)的調(diào)查方法為，先進(jìn)行海排。對(duì)本地的市場(chǎng)大概情況作個(gè)初步的掌握。然后采取上午商超下午酒店的辦法逐個(gè)對(duì)每條大小街道的終端進(jìn)行普查、統(tǒng)計(jì)、并且對(duì)b類(lèi)以上的終端進(jìn)行直面溝通，向他們了解夏邑市場(chǎng)情況，以較堅(jiān)決的態(tài)度向他們傳播我們必做的決心。在城區(qū)同樣是按照每天的數(shù)據(jù)，每天整理分析，包括信息在內(nèi)。
三、調(diào)查的目的。
1、掌握夏邑市場(chǎng)白酒的銷(xiāo)售狀況；
2、了解渠道特征、消費(fèi)習(xí)慣；
3、為“十里酒巷”在夏邑找準(zhǔn)切八時(shí)機(jī)；
4、為下一步招商和征服夏邑市場(chǎng)奠定基礎(chǔ)；
5、找出夏邑白酒銷(xiāo)售中存在的問(wèn)題（區(qū)域品牌認(rèn)識(shí)、渠道的不滿等）。
四、調(diào)查內(nèi)容。
1、競(jìng)品狀況（促銷(xiāo)、價(jià)格、手法）。
2、消費(fèi)特征（喜好、品牌忠誠(chéng)度等）。
3、市區(qū)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費(fèi)區(qū)別；
4、市區(qū)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)渠道的銷(xiāo)酒的特征；
5、本地經(jīng)銷(xiāo)商現(xiàn)狀（代理品牌、公司規(guī)模）。
6、酒店和商超的銷(xiāo)酒特征；
7、競(jìng)品在渠道中銷(xiāo)酒的形式；
8、宣傳媒體（價(jià)位、競(jìng)品宣傳的方式、時(shí)間等）。
9、著重掌握與我品牌相等的品牌（比肩幅動(dòng)）。
五、市場(chǎng)概況：
夏邑位于河南商丘東南處，全縣人口為105.3萬(wàn)，其中城區(qū)人口13.6萬(wàn)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)人口14.8萬(wàn)人，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)交通半徑在23公里以內(nèi)，路況較好。夏邑有兩個(gè)較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，會(huì)亭和車(chē)站；這兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費(fèi)水平幾乎接近城區(qū)。在會(huì)亭鎮(zhèn)有五個(gè)廠均靠近永城市的國(guó)道兩側(cè)，鎮(zhèn)上的回族較多，有3家較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)二批商，其中最好的為“娃娃超市”。主營(yíng)瀏陽(yáng)河，其對(duì)鎮(zhèn)上的酒店和零售都有供貨包括其周邊的小點(diǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)的鎮(zhèn)區(qū)總?cè)丝跒?.6萬(wàn)人，是鎮(zhèn)區(qū)人口最多的一個(gè)。另外一個(gè)為車(chē)站鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)緊靠虞城縣，鎮(zhèn)上有火車(chē)站，鎮(zhèn)區(qū)人口為8500多人，鎮(zhèn)上的各種二批商較旺，經(jīng)銷(xiāo)酒的有四家，較大每年銷(xiāo)酒總量接近一萬(wàn)件。其中茂源酒業(yè)在當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)絡(luò)較好，據(jù)他自己反映，每年參不多可以銷(xiāo)上近萬(wàn)件。
在車(chē)站鎮(zhèn)與楊集鎮(zhèn)的沿路鄉(xiāng)村，是夏邑縣的食用菌生產(chǎn)基地，有近50家已經(jīng)形成企業(yè)（外商投資），經(jīng)濟(jì)水平相對(duì)較高。在鎮(zhèn)上有一家白酒專營(yíng)店和一家a類(lèi)超市，另外在車(chē)站鎮(zhèn)有一個(gè)賓館有住宿和餐飲。鎮(zhèn)上較好的酒店有四家，營(yíng)業(yè)額平均每天在1500元左右；在縣區(qū)范圍內(nèi)這兩個(gè)集鎮(zhèn)一個(gè)在南方向，一個(gè)在北方向；這兩個(gè)鎮(zhèn)的消費(fèi)對(duì)周邊的影響力很大，原因是一方面其經(jīng)濟(jì)水平相對(duì)較高，另一方面其覆蓋面廣，并且周邊的小集都很小，它們能夠形成一種流行風(fēng)。這兩個(gè)鎮(zhèn)通過(guò)走訪和老板的反映的信息看，基本可以代表全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)70%以上的消費(fèi)特征。在26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有兩個(gè)緊靠縣城，一個(gè)是城關(guān)鎮(zhèn)，另一個(gè)是曹集鄉(xiāng)。還有就是相對(duì)較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有郭店鄉(xiāng)、濟(jì)陽(yáng)鎮(zhèn)、火店鄉(xiāng)、王集鄉(xiāng)，以上為鄉(xiāng)鎮(zhèn)的基本概況；另外在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)有個(gè)富達(dá)連鎖超市。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇十三
當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的*，消費(fèi)受到很大的制約。消費(fèi)觀念的超前和消費(fèi)實(shí)力的滯后，都對(duì)他們的消費(fèi)有很大影響。就食品消費(fèi)而言，大學(xué)生有其自己的特點(diǎn)，為了調(diào)查清楚大學(xué)生的食品題，我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次食品消費(fèi)的調(diào)研，弄清楚大學(xué)生要花多少錢(qián)在食品上，花的是否合理，是否必須，如果不合理應(yīng)該怎么改進(jìn)。
二、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析。
1、總消費(fèi)額。
統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，消費(fèi)額主要集中在400——800之間，200——400之間也占有一定的比率，但較少，而兩個(gè)極限以下和以上都比較少，比較符合正態(tài)分布。對(duì)于一個(gè)純消費(fèi)群體而言，消費(fèi)總額在400——800之間是正常的，其他區(qū)間符合正態(tài)分布。在設(shè)計(jì)問(wèn)題的時(shí)候，考慮到我們學(xué)校的學(xué)費(fèi)較高，所以大家在其他的花費(fèi)上對(duì)而言會(huì)比較節(jié)省一點(diǎn)，所以設(shè)計(jì)的數(shù)值沒(méi)有太高的。通過(guò)這已數(shù)值的調(diào)查，*實(shí)了我的想法，在高額的學(xué)費(fèi)下，大家的其他花費(fèi)相對(duì)而言會(huì)減少。這也從側(cè)面反映出，現(xiàn)在的大學(xué)生，除了伸手問(wèn)家里要錢(qián)之外，還懂得了體諒父母，懂得了節(jié)省。
卷情況。
我們于12月25日到27日之間，對(duì)。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇十四
一、市場(chǎng)總概。
1、揚(yáng)州，轄廣陵、江陽(yáng)，邗江3個(gè)區(qū)，高郵、江都、儀征3個(gè)市和寶應(yīng)縣，總面積6638平方公里，467萬(wàn)人；城區(qū)973平方公里，108萬(wàn)人。近期政府投資90個(gè)億進(jìn)行大規(guī)模的城市改造，將老城區(qū)舊建筑和臨街店面西遷到揚(yáng)州新區(qū)。
3、揚(yáng)州人飲食市場(chǎng)大，飯店生意火暴，有四望亭路（大美食街）、興城東路（小美食街）這樣比較集中的消費(fèi)地，主要以維揚(yáng)菜和川味火鍋為主。
4、超大賣(mài)場(chǎng)正在興起。在邗江區(qū)新建廣潤(rùn)發(fā)和時(shí)代超市兩大超市，購(gòu)物者眾多。
5、邗江區(qū)是新興的城市居住區(qū)，房?jī)r(jià)在元左右。
6、市區(qū)出租車(chē)2300輛，以普通桑塔那為主。起步價(jià)6元。
1、120元以上的茅臺(tái)、五糧液穩(wěn)占高檔白酒市場(chǎng)，用于送禮。
2、50元到120元之間的中高檔白酒用于比較有檔次的請(qǐng)客，此市場(chǎng)五糧春獨(dú)步天下。
4、10元以下的低檔市場(chǎng)被綿竹大曲、雙溝和陀牌瓜分。
5、揚(yáng)州白酒主要品牌和價(jià)格（商場(chǎng)超市價(jià)格）。
瀏陽(yáng)河系列一星18元二星28元三星38元四星78元五星188元。
五糧春108元。
古川系列鐵皮裝55元價(jià)位一35元價(jià)位二23元金萬(wàn)戶48元。
五瓊漿系列二星27元三星38元四星88元五星98元老窖55元。
喜壽宴系列一星18元二星28元三星45元五星68元。
三臺(tái)酒系列21元/26元/38元/43元/74元/81元。
洋河系列洋河福壽46度63元青瓷洋河大曲38度23元行和敦煌打趣46度21元。
10元以下白酒雙溝4分金亭6洋河8尖莊4蜀州春4陀牌4。
*酒店白酒平均價(jià)格高出以上價(jià)格15元左右。
6、主導(dǎo)品牌年銷(xiāo)量圖示：
本市場(chǎng)白酒消費(fèi)總量大概在1個(gè)億左右，屬于中等消費(fèi)市場(chǎng)。
三、消費(fèi)者。
（一）消費(fèi)形態(tài)。
2、白酒飲用季節(jié)：當(dāng)年8月底到次年五月初。
2、自飲市場(chǎng)：20%。以低檔酒為主，消費(fèi)者往往成箱購(gòu)買(mǎi)。
聚飲市場(chǎng)：80%。以30元―50元的中檔白酒為主，一般在酒店消費(fèi)。
3、聚飲的消費(fèi)量平均每頓飯2瓶左右。
4、飯菜消費(fèi)金額大概是酒消費(fèi)金額的3倍。
（一）消費(fèi)偏好。
4、暢銷(xiāo)品牌為紙盒外包裝、玻璃瓶?jī)?nèi)包裝，多以喜氣的紅色、黃色為主。
5、不追求酒的文化淵源，以白酒的名氣和口碑為主要的消費(fèi)引導(dǎo)依據(jù)。
6、對(duì)促銷(xiāo)反應(yīng)靈敏，但促銷(xiāo)活動(dòng)一結(jié)束幾乎又暢銷(xiāo)前的市場(chǎng)局面。
4、消費(fèi)者口味要求入口綿甜凈爽，偏好川酒口味。
（一）品牌認(rèn)知。
1、消費(fèi)者最喜歡和常飲的'品牌：五糧春、古川、瀏陽(yáng)河。
2、消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知受潮流影響，一方面廣告的高知名度提供飲用理由，另一方面朋友推薦后最求群體認(rèn)同。
3、但真正的暢銷(xiāo)品牌會(huì)有2到3年的消費(fèi)高峰。
4、消費(fèi)者認(rèn)為五糧春在中高檔檔次飲用中口感最好，不上頭；古川在中檔價(jià)位中價(jià)格合適而且口感相對(duì)不錯(cuò)，而很多消費(fèi)者反應(yīng)瀏陽(yáng)河喝后有苦尾；消費(fèi)者對(duì)于低檔酒的選擇就很隨便。
四、通路考察。
（一）終端類(lèi)型。
2、批發(fā)市場(chǎng)（大橋東副食品城），主要以直銷(xiāo)/批發(fā)為主。
3、批零兼營(yíng)，白酒專賣(mài)店和煙酒公司。
4、超市商場(chǎng)。
4、大賣(mài)場(chǎng)。
5、全市400家酒店。
高檔酒店――經(jīng)銷(xiāo)商直接送貨，對(duì)于暢銷(xiāo)品牌貨款采取月結(jié)算。
中低檔酒店――二批送貨，大部分采用現(xiàn)款現(xiàn)貨。
6、夫妻老爺?shù)戗D―二批送貨或者直接到批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，現(xiàn)款現(xiàn)貨。
（一）通路價(jià)差。
暢銷(xiāo)品牌在通路里所獲得的毛利。
（二）進(jìn)店費(fèi)用以及返利結(jié)算。
2、部分酒店對(duì)暢銷(xiāo)品牌進(jìn)店免費(fèi)。
3、店內(nèi)廣告少數(shù)酒店自行制作，大多數(shù)由經(jīng)銷(xiāo)商制作。
4、返利結(jié)算方式以季度結(jié)算為主。
五、品牌的故事。
（一）品牌的更替。
2、中檔產(chǎn)品領(lǐng)導(dǎo)品牌是稻花香，是古川，至今是瀏陽(yáng)河。
3、中高檔，99年至今以五糧春為主，四星金六福、瀘州老窖、劍南春一直不。
瘟不火。
4、在高檔五糧液、茅臺(tái)、酒鬼一直一統(tǒng)天下。
（一）成功品牌的故事。
1、瀏陽(yáng)河的奇跡。
1）大打廣告。瀏陽(yáng)河20至今先后在江蘇綜藝頻道、公共頻道投入100萬(wàn)元廣告；在揚(yáng)州城市臺(tái)、新聞臺(tái)也投入了近70萬(wàn)元廣告。
2）經(jīng)銷(xiāo)商掌控全市200家酒店，進(jìn)行大規(guī)模的酒店直銷(xiāo)。
3）管理完備。
l廠家設(shè)有辦事處，負(fù)責(zé)廣告投放、分銷(xiāo)商管理。
l廠家對(duì)總經(jīng)銷(xiāo)有業(yè)務(wù)人員數(shù)量、資金實(shí)力、掌控酒店數(shù)量、首批進(jìn)貨量、月保底進(jìn)貨量有嚴(yán)格要求。
l總經(jīng)銷(xiāo)商業(yè)務(wù)員10人對(duì)主要終端拜訪次數(shù)高。
l廠家每?jī)蓚€(gè)月召開(kāi)一次區(qū)域征定會(huì)，推出優(yōu)惠政策進(jìn)行促銷(xiāo)。
4）酒店進(jìn)駐促銷(xiāo)小姐。
5）在是內(nèi)各酒店做大量的店頭招牌。
2、枝江的崛起。
2）在商場(chǎng)促銷(xiāo)方面，枝江有促銷(xiāo)導(dǎo)購(gòu)小姐推薦顧客選購(gòu)產(chǎn)品，而且還設(shè)有促銷(xiāo)禮品，購(gòu)買(mǎi)30元左右的枝江產(chǎn)品送襯衫和雨傘，購(gòu)20元左右的產(chǎn)品送洗衣粉。
3）枝江主要以批發(fā)為主。今年以前在揚(yáng)州周遍縣銷(xiāo)售，今年重點(diǎn)市場(chǎng)防在揚(yáng)州市區(qū)，努力往中高檔酒店進(jìn)。
4）推出新品：世紀(jì)情、福星，有促銷(xiāo)小姐在酒店促銷(xiāo)，并且開(kāi)瓶有5元獎(jiǎng)勵(lì)。
5）有少量的店頭廣告。
六、媒介投放概況。
（一）白酒廣告主要投放在揚(yáng)州城市、新聞?lì)l道和江蘇綜藝頻道和公共頻道，揚(yáng)州晚報(bào)為輔。
（二）戶外主要以樓頂廣告牌、公交車(chē)身、店頭為主，由于城市對(duì)市容管理嚴(yán)格，所以只有在美食街發(fā)現(xiàn)稻花香和迎駕的路燈燈箱廣告。
（三）值得注意是力帆今年推出白酒在汶水北路有盆景組合的綠化廣告。
（四）超市和商店內(nèi)有裝飾燈箱廣告。
（調(diào)查時(shí)間8月）。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇十五
直銷(xiāo)，作為一種新型的銷(xiāo)售模式已越來(lái)越受到白酒經(jīng)營(yíng)者的重視。本次市調(diào)也針對(duì)酒類(lèi)直銷(xiāo)作了專門(mén)調(diào)查，結(jié)果顯示，在啤酒，紅酒和洋酒直銷(xiāo)非常普遍的情況下，白酒直銷(xiāo)在成都仍然不甚普及。據(jù)市調(diào)反映，直銷(xiāo)主要適用于新型白酒或酒類(lèi)新品牌上市時(shí)使用，而對(duì)在于成型品牌或知名的品牌，白酒直銷(xiāo)運(yùn)用較少。這也受成都餐飲娛樂(lè)業(yè)的現(xiàn)狀影年“紅星二鍋頭”在成都，都，口碑效應(yīng)起了關(guān)鍵作用00-20000元不等的入場(chǎng)費(fèi)的慣例，此外還有其它各種費(fèi)用，白酒也不例外，只不過(guò)白酒知名度越高，入場(chǎng)費(fèi)越低而已。相比較各餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所啤酒、紅酒促銷(xiāo)小姐眾多的現(xiàn)象，白酒的現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)為數(shù)不多，據(jù)白酒廠家介紹，白酒的現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)大多是在商柜，而場(chǎng)定位中消費(fèi)者導(dǎo)向已越來(lái)越明顯。
各名酒在品牌塑造宣傳上已越來(lái)越注重。川內(nèi)“六朵金花”已不再滿足于在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)各領(lǐng)風(fēng)騷，今年他們更多地把眼光投向國(guó)外市場(chǎng)，紛紛利用中國(guó)即將加入世貿(mào)的機(jī)會(huì)，加強(qiáng)了與國(guó)外商家接觸的頻率，以展示企業(yè)的形象。國(guó)內(nèi)的其它如茅臺(tái)、汾酒、仰韶、習(xí)酒、董酒、金貴等白酒知名品牌也不再局限于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，紛紛開(kāi)辟自己的國(guó)外市場(chǎng)。由于黃酒和白酒是我國(guó)獨(dú)有的酒類(lèi)，生產(chǎn)主要集中在我國(guó)大陸，所以加入wto以后，沒(méi)有黃酒或白酒可以進(jìn)口，不會(huì)對(duì)我國(guó)大陸企業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)生影響，關(guān)稅的降低反而可能會(huì)增加我國(guó)白酒的出口，所以各名酒利用“入世”機(jī)會(huì)，加大品牌宣傳力度，拓展海外市場(chǎng)也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)氖?。?guó)內(nèi)市場(chǎng)方面，一年一度的糖酒會(huì)仍然被白酒企業(yè)重視，但各廠家在糖酒會(huì)上的廣告投入較前幾年相比卻顯得理智與謹(jǐn)慎得多，不再單純的以大手筆，大氣勢(shì)形象示人，各廠家更注重廣告投放的效果、質(zhì)量與新穎度。在這一點(diǎn)上，魯酒顯得更為謹(jǐn)慎與小心，“秦池”在糖酒會(huì)廣告投入為600萬(wàn)，驟降為60萬(wàn)，其余各知名魯酒也紛紛降低廣告額度，各知名川酒也把廣告效果與新穎度作為糖酒會(huì)廣告宣傳的重點(diǎn)。
由此可見(jiàn)，各白酒在品牌宣傳方面已日趨理智與系統(tǒng)，不再寄希望于用巨額廣告費(fèi)堆砌出來(lái)的泡沫品牌，而是從自身做起，努力提高酒的品質(zhì)，在宣傳方面將品牌塑造、品牌內(nèi)涵與中國(guó)傳統(tǒng)的酒文化結(jié)合起來(lái)，達(dá)到良好的效果。今年一些名酒推出了自己的極品珍藏酒系列，價(jià)值從幾千元到數(shù)十萬(wàn)元不等，同時(shí)輔以大量新聞渲染，如瀘州老窖的國(guó)窖珍品，五糧液的極品珍藏酒，經(jīng)過(guò)對(duì)酒的珍貴品質(zhì)與珍藏價(jià)值的媒體報(bào)道，都起到了不同程度的新聞效應(yīng)與銷(xiāo)售帶動(dòng)作用，各名酒廠家的宣傳廣泛利用黨報(bào)、對(duì)品牌作質(zhì)量、市場(chǎng)、管理、銷(xiāo)售等全方位的闡述，例如在川內(nèi)，《四川日?qǐng)?bào)》和《成都晚報(bào)》是其宣傳的主要平面媒體。
二、99白酒銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)與直銷(xiāo)狀況報(bào)告。
1、99年各白酒市場(chǎng)銷(xiāo)售政策同前幾年相比均有不同程度變化。就川內(nèi)各大知名廠家而言，一個(gè)普遍的市場(chǎng)現(xiàn)象便是各廠家紛紛把銷(xiāo)售重點(diǎn)放在省外乃至國(guó)外市場(chǎng)，其中“六朵金花”和各中小型廠家的銷(xiāo)售策略又不一樣。“六朵金花”由憑借其強(qiáng)大的品牌影響力，開(kāi)拓新市場(chǎng)一般采用“由城市到農(nóng)村”策略，即到一個(gè)新的地區(qū)首先爭(zhēng)取中心城市的總經(jīng)銷(xiāo)，依靠總經(jīng)銷(xiāo)的網(wǎng)絡(luò)力量迅速達(dá)到覆蓋市場(chǎng)的目的，然后針對(duì)銷(xiāo)售有難度的重點(diǎn)地區(qū)，廠家直接派駐銷(xiāo)售代表駐點(diǎn)，針對(duì)市場(chǎng)具體情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解決，由于品牌知名度較高，六大名酒在各個(gè)地區(qū)的銷(xiāo)售屏障相對(duì)較低，再加上各名酒對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的支持度較高，銷(xiāo)售政策較為合理，給予經(jīng)銷(xiāo)商充分的利潤(rùn)空間，所以一般的經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)六大名酒的市場(chǎng)推廣都較為積極。針對(duì)批發(fā)商和零售商，各廠家堅(jiān)持地區(qū)制原則，即：一個(gè)地區(qū)的零售商原則上在同一地區(qū)的批發(fā)商或經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)貨，不同地區(qū)的批零商之間的貨物流通按照“統(tǒng)一進(jìn)價(jià)+運(yùn)費(fèi)”價(jià)格實(shí)行，有效避免了竄貨的發(fā)生。對(duì)于各零售商如商場(chǎng)的優(yōu)惠打折，公司給予監(jiān)督，以避免出現(xiàn)價(jià)格戰(zhàn)。就成都的幾大商場(chǎng)與超市調(diào)查結(jié)果顯示，各商場(chǎng)在價(jià)格上的差異在5%以內(nèi)，沒(méi)有造成價(jià)格上的太大差異。反觀各中小白酒廠家，采取的大都是各點(diǎn)擊破，抓重點(diǎn)市場(chǎng)，“農(nóng)村包圍城市”的銷(xiāo)售政策，由于受實(shí)力的影響，不可能象名酒那樣遍地撒網(wǎng)、遍地開(kāi)花，只能集中精力，首先在二級(jí)城市開(kāi)展銷(xiāo)售工作，等資金充裕之后，再進(jìn)入中心城市銷(xiāo)售。其中的例子有綿陽(yáng)“豐谷酒”、平昌“江口醇”，采取的基本上都是這一策略。經(jīng)銷(xiāo)商方面，各經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)這些川酒后起之秀與地方名牌也大都持歡迎態(tài)度，在鋪貨網(wǎng)絡(luò)與價(jià)位上都給予了考慮。一些經(jīng)銷(xiāo)商反映，地方名牌由于質(zhì)量過(guò)硬，口味獨(dú)特，在不同地區(qū)特別是農(nóng)村市場(chǎng)受到了廣泛的歡迎。川內(nèi)知名白酒品牌與各大經(jīng)銷(xiāo)商之間的合作關(guān)系均比較穩(wěn)固，合作時(shí)間均在7、8年左右，經(jīng)銷(xiāo)、批發(fā)、零售之間的價(jià)格體系也較為完善，各知名白酒選擇經(jīng)銷(xiāo)商的普遍原則首先是經(jīng)銷(xiāo)商的實(shí)力，其次是信譽(yù);中小型白酒恰恰相反。本次市調(diào)還反映，不同地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)自己地區(qū)的地區(qū)品牌情有獨(dú)鐘，如綿陽(yáng)的“豐谷酒”，巴中的“江口醇”，崇州的“蜀州春”等都是如此，整個(gè)四川的消費(fèi)者又對(duì)“六朵金花”非常喜愛(ài)，再加之競(jìng)爭(zhēng)激烈，所以省外各白酒品牌包括知名品牌均不看好四川市場(chǎng)，省外各名酒駐川均以辦事處或聯(lián)絡(luò)處形式出現(xiàn)，地區(qū)銷(xiāo)售人員直接由辦事處派出，以協(xié)助地區(qū)經(jīng)銷(xiāo)商工作。
2、酒類(lèi)直銷(xiāo)狀況報(bào)告。
直銷(xiāo)，作為一種新型的銷(xiāo)售模式已越來(lái)越受到白酒經(jīng)營(yíng)者的重視。本次市調(diào)也針對(duì)酒類(lèi)直銷(xiāo)作了專門(mén)調(diào)查，結(jié)果顯示，在啤酒，紅酒和洋酒直銷(xiāo)非常普遍的情況下，白酒直銷(xiāo)在成都仍然不甚普及。據(jù)市調(diào)反映，直銷(xiāo)主要適用于新型白酒或酒類(lèi)新品牌上市時(shí)使用，而對(duì)于成型品牌或知名的品牌，白酒直銷(xiāo)運(yùn)用較少。這也受成都餐飲娛樂(lè)業(yè)的現(xiàn)狀影響，酒類(lèi)進(jìn)入各種娛樂(lè)場(chǎng)所，都有要交納2000-20000元不等的入場(chǎng)費(fèi)的慣例，此外還有其它各種費(fèi)用，白酒也不例外，只不過(guò)白酒知名度越高，入場(chǎng)費(fèi)越低而已。相比較各餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所啤酒、紅酒促銷(xiāo)小姐眾多的現(xiàn)象，白酒的現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)為數(shù)不多，據(jù)白酒廠家介紹，白酒的現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)大多是在商柜，而且數(shù)量也很少，一般是白酒新品種上市才會(huì)采用。市調(diào)反映和商場(chǎng)價(jià)位相比，星級(jí)賓館、飯店里系列酒的價(jià)位平均提升40-60%;中檔賓館、飯店酒的價(jià)位平均提升30-50%;普通飯店樓里，酒的價(jià)位也有所提升，大概在20-35%左右。在成都高檔酒吧如焦點(diǎn)、東方魅力，酒的價(jià)位有55%-70%的提高，中低檔酒廊、酒吧里酒的價(jià)位也有30-40%的不同程度高。市調(diào)同時(shí)反映出，成都市各大商場(chǎng)超市，“六朵金花”系列酒主要以品牌知名度高，價(jià)位趨于中高檔的產(chǎn)品為主，名酒中知名度低的品牌均難以立足。人民商場(chǎng)超市今年白酒銷(xiāo)售額達(dá)420萬(wàn)左右，其中精品酒、知名品牌酒就占90%以上，“六朵金花”以瀘州老窖銷(xiāo)售量最高，其次為五糧液、全興。經(jīng)銷(xiāo)商分析，瀘州老窖國(guó)窖酒的新聞炒作帶動(dòng)了其它系列酒的銷(xiāo)售是一重要的原因，同時(shí)價(jià)位檔次高低均衡，可以滿足不同層次消費(fèi)者的需要，所以銷(xiāo)售額有所增長(zhǎng)。其它各名酒也都相繼開(kāi)發(fā)新酒系列，陸續(xù)推出了各種檔次的產(chǎn)品。象郎酒，今年就陸續(xù)推出了董郎酒，福郎酒，健郎酒，水晶郎酒等系列新品，各白酒經(jīng)銷(xiāo)商都認(rèn)為，白酒多元化是以后相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)白酒發(fā)展的趨勢(shì)。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇十六
————食品生產(chǎn)監(jiān)督管理股袁輝。
食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，隨著人民群眾生活水平的不斷提高，我縣食品小企業(yè)、小作坊得到快速發(fā)展，品種日益豐富，但其數(shù)量多、規(guī)模小、分布散、條件差等問(wèn)題也逐漸凸現(xiàn)出來(lái)，成為現(xiàn)階段食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作的重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，而且這些食品幾乎我們每天都在吃，直接關(guān)系到我們的健康。因此，深入研究食品小企業(yè)、小作坊的食品安全監(jiān)管工作，加強(qiáng)食品小作坊的科學(xué)監(jiān)管，消除食品安全隱患，杜絕食品安全事故發(fā)生，是現(xiàn)階段乃至今后長(zhǎng)期的一項(xiàng)重要工作。在全面各股室隊(duì)的配合下，我股對(duì)轄區(qū)食品小企業(yè)、小作坊開(kāi)展了調(diào)查摸底，初步掌握了轄區(qū)食品加工小企業(yè)、小作坊的基本現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題和解決問(wèn)題的困難。
2家，炒貨店3家。
調(diào)查統(tǒng)計(jì)，86家小企業(yè)、小作坊，年產(chǎn)總值450萬(wàn)元左右。固定資產(chǎn)總值在1000萬(wàn)元以上2家，100-500萬(wàn)元5家，50-100萬(wàn)元3家，10-50萬(wàn)元8家，1-5萬(wàn)元的60家，1萬(wàn)元以下的8家。這些小企業(yè)、小作坊中絕大多數(shù)是家庭式作坊，企業(yè)人員構(gòu)成基本上是由家庭內(nèi)部人員組成，共有從業(yè)人員300多人，大部分是初中及以下學(xué)歷，文化水平普遍較低。
近年來(lái)食品小企業(yè)小作坊監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)，但通過(guò)對(duì)我縣轄區(qū)食品小企業(yè)小作坊的實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)食品小企業(yè)小作坊仍存在諸多安全隱患,食品小企業(yè)小作坊的監(jiān)管有許多深層次的政策層面和操作層面的問(wèn)題以及困難,需要在今后一段時(shí)期制定指導(dǎo)性的政策和采取切實(shí)可行的措施加以解決。
目前食品小企業(yè)小作坊都設(shè)臵了生產(chǎn)核準(zhǔn)和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》。按照食品生產(chǎn)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，除10家企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)設(shè)備與能力、環(huán)境條件、儲(chǔ)運(yùn)、包裝等條件符合市場(chǎng)準(zhǔn)入，其余小作坊的生產(chǎn)加工設(shè)備簡(jiǎn)陋，工藝簡(jiǎn)單，沒(méi)有產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及食品加工工藝流程，周邊環(huán)境和生產(chǎn)加工場(chǎng)地環(huán)境不符合規(guī)定，衛(wèi)生條件差，難以達(dá)到國(guó)家要求，均不符合準(zhǔn)入條件，在短期內(nèi)也難以達(dá)到。同時(shí)，各部門(mén)在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、操作程序不一而又缺乏相互溝通與協(xié)作，導(dǎo)致許多食品小企業(yè)小作坊出現(xiàn)證照不全現(xiàn)象，不少企業(yè)僅有營(yíng)業(yè)執(zhí)照或衛(wèi)生許可證甚至無(wú)證無(wú)照而長(zhǎng)期生產(chǎn)食品。
根據(jù)當(dāng)前我縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展和群眾的消費(fèi)需求，又不可能將這些未達(dá)到準(zhǔn)入條件的食品小企業(yè)小作坊一律取締，也取締不了。況且食品小企業(yè)小作坊還存在隱蔽性和不確定性，也給監(jiān)管工作帶來(lái)了很大的難度。
食品小企業(yè)小作坊從業(yè)人員大多文化程度低，沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)，固執(zhí)使用傳統(tǒng)工藝。大多經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為，從事小企業(yè)小作坊加工食品多年，從來(lái)也沒(méi)有人吃出什么問(wèn)題來(lái)，認(rèn)為自己的工藝沒(méi)有大問(wèn)題，并不認(rèn)為會(huì)隨著人體健康指標(biāo)的提高而產(chǎn)生安全隱患。
食品小企業(yè)、小作坊質(zhì)量管理薄弱，絕大多數(shù)小企業(yè)、小作坊無(wú)質(zhì)量管理制度，無(wú)控制產(chǎn)品質(zhì)量的有效措施，食品生產(chǎn)的隨意性很大，主要靠業(yè)主的主觀意識(shí)指導(dǎo)生產(chǎn)加工，產(chǎn)品質(zhì)量基本是靠經(jīng)驗(yàn)去控制，用傳統(tǒng)的眼看手摸鼻聞等方法去判斷產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有一套規(guī)范的驗(yàn)收程度，大多無(wú)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)員和檢測(cè)設(shè)備，產(chǎn)品質(zhì)量總體水平低下，存在很大的質(zhì)量隱患。
食品小企業(yè)小作坊，特別是西市場(chǎng)周邊門(mén)市，地勢(shì)低洼，雨季排水不暢，下水道常年不能用，而且此處豆腐坊、熟肉制品、面點(diǎn)蛋糕加工小作坊聚集，周?chē)鬯畢R集，垃圾以及變質(zhì)變味腐爛瓜果蔬菜成堆，蒼蠅、老鼠、蟑螂、蚊子泛濫，加上小作坊生產(chǎn)場(chǎng)地和從業(yè)個(gè)人無(wú)衛(wèi)生防護(hù)，隱藏著食源性食品安全事故。
大部分食品小企業(yè)、小作坊無(wú)固。
定的原料來(lái)源途徑，對(duì)購(gòu)進(jìn)原料只進(jìn)行簡(jiǎn)單的外觀驗(yàn)收，無(wú)進(jìn)貨驗(yàn)收記錄，沒(méi)有索取供貨企業(yè)的資質(zhì)證照和規(guī)定的正式票據(jù)，一般都是收款收據(jù)和銷(xiāo)貨清單，票據(jù)管理混亂，調(diào)查的企業(yè)中大多找不到購(gòu)進(jìn)原料的票據(jù)，原料貯存不規(guī)范，有的將產(chǎn)品直接放臵在地上，無(wú)防水、防蟲(chóng)、防鼠等措施。
從當(dāng)前我縣小企業(yè)小作坊整體情況看，絕大部分食品小企業(yè)、小作坊都沒(méi)有產(chǎn)品檢驗(yàn)設(shè)備、檢驗(yàn)人員，不具備產(chǎn)品自檢能力，主要靠監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督抽驗(yàn)去判斷產(chǎn)品質(zhì)量，而監(jiān)管部門(mén)抽樣頻次低、檢驗(yàn)項(xiàng)目少、檢驗(yàn)品種覆蓋面低等食品檢測(cè)設(shè)備落后、檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔愕膯?wèn)題越來(lái)越突出。
食品小企業(yè)、小作坊業(yè)主和從業(yè)人員的法律意識(shí)和相關(guān)專業(yè)知識(shí)不強(qiáng)，在300多名從業(yè)人員中絕大多數(shù)是初中及以下文化程度，基本的食品安全知識(shí)都不清楚，有些連“qs”標(biāo)志都不認(rèn)識(shí)，大多數(shù)不了解相關(guān)的法律法規(guī)和各監(jiān)管部門(mén)的工作職責(zé)；從業(yè)人員對(duì)食品安全法律法規(guī)了解不多，食品安全觀念不強(qiáng)，消費(fèi)者依法維權(quán)的意識(shí)仍較淡薄，自身利益受到損害不知道如何處理。少數(shù)群眾對(duì)食品安全執(zhí)法工作不理解、不支持，個(gè)別甚至助長(zhǎng)違法經(jīng)營(yíng)者暴力抗法。
目前我縣食品生產(chǎn)小企業(yè)、小作坊逐年增長(zhǎng)，而食品生產(chǎn)監(jiān)管人員不足，無(wú)法保證監(jiān)管到位。
監(jiān)管部門(mén)檢測(cè)設(shè)備是執(zhí)法和監(jiān)管的重要保障，發(fā)揮檢驗(yàn)檢測(cè)的技術(shù)支撐作用是加強(qiáng)監(jiān)管和保障安全的前提條件，在農(nóng)業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生監(jiān)管等部門(mén)中，只有簡(jiǎn)陋的食品檢驗(yàn)設(shè)備且不能達(dá)到各監(jiān)管部門(mén)共享，無(wú)法保證監(jiān)管工作的正常開(kāi)展。
同時(shí)，加大對(duì)食品小企業(yè)、小作坊無(wú)證照生產(chǎn)加工的打擊力度，堅(jiān)決取締達(dá)不到生產(chǎn)要求，衛(wèi)生條件差，不能保證食品質(zhì)量的黑窩點(diǎn)。
生產(chǎn)加工行業(yè)。
如果政府能建立統(tǒng)一的檢驗(yàn)檢測(cè)中心，通過(guò)認(rèn)證后能出具具有法律效力的檢測(cè)結(jié)果，有利于整合檢驗(yàn)資源，提高檢測(cè)水平，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，防止重復(fù)建設(shè)。同時(shí)，對(duì)各監(jiān)管部門(mén)根據(jù)職責(zé)不同配臵流動(dòng)檢測(cè)車(chē)，提高食品安全突發(fā)事件的處臵能力。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告總結(jié)篇十七
20xx年12月。
目錄。
二、古井貢酒：增長(zhǎng)和壓力并存，精細(xì)化營(yíng)銷(xiāo)低于市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)....6。
3、區(qū)域結(jié)構(gòu)：區(qū)域市場(chǎng)漲跌互現(xiàn)，整體保持增長(zhǎng)，根基扎實(shí)市場(chǎng)抵御市場(chǎng)。
三、古井與口子窖：營(yíng)銷(xiāo)模式和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)引領(lǐng)的競(jìng)爭(zhēng)格局變遷......11。
一、安徽市場(chǎng)：伴隨行業(yè)調(diào)整競(jìng)爭(zhēng)格局逐步明朗。
安徽市場(chǎng)規(guī)?？傮w在150-180億之間，20億規(guī)模以上的企業(yè)達(dá)到4家，前幾大品牌企業(yè)規(guī)模相對(duì)其他省份比較均衡，加之徽酒作為酒水營(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng)新發(fā)源地，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，為省外競(jìng)品打入安徽市場(chǎng)創(chuàng)造了天然壁壘，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主要集中在省內(nèi)品牌之間。同時(shí)在安徽省內(nèi)在今年伴隨著行業(yè)調(diào)整，競(jìng)爭(zhēng)格局也逐漸清晰：
1、高端市場(chǎng)通過(guò)降價(jià)搶占市場(chǎng)。
主要是古井年份原漿獻(xiàn)禮版（推出）和口子窖5年（推出）的競(jìng)爭(zhēng)：口子窖5年20推出，終端標(biāo)價(jià)88元，經(jīng)過(guò)的運(yùn)作，價(jià)格體系維系良好，目前的終端定價(jià)仍維持在80-90元；古井的年份原漿獻(xiàn)禮版推出，作為5年向下延伸的產(chǎn)品，是古井快速放量、規(guī)模最大的年份原漿系列單品，20xx年單品銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)到13億，今年量仍保持增長(zhǎng)。綜合來(lái)看，這個(gè)價(jià)位的兩個(gè)競(jìng)爭(zhēng)單品，已進(jìn)入大流通階段，價(jià)格體系透明，目前維持成熟穩(wěn)定增長(zhǎng)。