撰寫心得體會可以促使我們對同一事物有更深入的思考和理解。在寫心得體會時，可以運用具體事例、個人感受等方式來增加可讀性。希望大家可以參考以下的心得體會，以提升自己的寫作水平。
西餐禮儀心得體會篇一
在現(xiàn)代社會，西餐逐漸成為人們生活中不可或缺的一部分。隨著生活水平的提高，越來越多的人開始接觸和欣賞西餐文化。而作為西餐文化的重要組成部分，西餐禮儀顯得尤為重要。參與西餐時，我們必須了解并遵守一定的禮儀規(guī)范，以展現(xiàn)我們的風度和修養(yǎng)。在我多次參與西餐的過程中，我逐漸領悟到一些西餐禮儀的要點和心得，從而感受到西餐禮儀對人際交往的重要性。
首先，在進餐前，我們需要注意一些基本的餐桌禮儀。當我們被邀請參加一個正式的西餐活動時，我們應首先理清自己的座位。一般來說，主人會預先為客人安排好座位，我們只需根據(jù)標識或指示找到自己的座位即可。當我們坐下后，一張整潔的餐巾就出現(xiàn)在我們眼前。正確使用餐巾，展現(xiàn)出我們的文雅和細致體貼。
為了能夠更好地品味西餐，我們還需要了解一些西餐的用餐工具和使用方法。在西餐中，刀和叉是最常用的餐具。刀一般放在右手邊，而叉則放在左手邊，并且在使用時遵循從外到內的原則。換句話說，當我們進餐時，先使用最外側的刀和叉，然后再逐漸使用內側的刀和叉。此外，在使用刀和叉時，我們也應注意刀叉的使用姿勢和使用順序，以免給他人帶來困擾。熟悉西餐用餐工具和使用方法可以使我們在享受美食的同時更加自信和舒適。
與西餐用餐工具相關的還有一些用餐的細節(jié)。例如，我們在吃主菜時應使用主菜刀和叉，而在吃湯時則應使用湯匙。除此之外，我們還需注意飲用紅酒時的一些特殊要求。當我們飲用紅酒時，應首先端起酒杯并稍微搖晃一下，以獲得更多的芳香，然后輕輕品嘗，并欣賞其酒體、口感和余韻。這些用餐細節(jié)既可以增添餐桌的情調，也是向他人展示我們的品味和風度的方式。通過細致入微的用餐禮儀，我們不僅可以向他人展示我們的教養(yǎng)和修養(yǎng)，還可以更好地體會到西餐的魅力和美妙。
然而，西餐禮儀遠不止這些。在參與西餐時，我們還需注意一些社交禮儀。首先，我們應隨時與他人保持良好的眼神交流，以表達我們的尊重和關注。其次，當我們在用餐時需要與他人交流時，我們應使用輕柔、低調的語氣，并保證自己的行為舉止得體。最后，當我們在用餐時想要表達對食物的贊美時，我們應使用適當?shù)姆绞胶痛朕o，以免給他人帶來不適。這些社交禮儀規(guī)范既能促進餐桌氣氛的和諧，也能增進與他人的溝通和互動。通過遵循這些社交禮儀，我們可以體會到正式西餐活動的莊重和隆重氣氛，同時也能展現(xiàn)我們的人際交往能力和形象。
綜上所述，西餐禮儀作為西餐文化的重要組成部分，在西餐活動中發(fā)揮著重要的作用。通過正確運用西餐禮儀，我們可以展現(xiàn)自己的風度和修養(yǎng)，增進與他人的交往和互動。無論是在西餐邀請中還是在商務聚餐中，正確的西餐禮儀都能幫助我們更好地與他人建立聯(lián)系和交流，并以優(yōu)雅的方式享受美食。因此，了解和掌握西餐禮儀，不僅是西餐文化的一種傳承，更是提升個人綜合素質和修養(yǎng)的有效方式。讓我們共同努力，向世界展示自己的風采和自信！
西餐禮儀心得體會篇二
西式餐桌禮儀之——席前準備西方人就餐。確實非常講究禮儀，首先我們講一下西式餐桌禮儀中關于的餐具擺放的知識。西方的餐具以刀叉為主，實行分餐制。
1、刀、叉、湯匙等擺放在盤子旁邊，餐桌的中央一般會擺放一些小盤，稱為擺飾盤，用來裝一般料理。
2、左手邊是面包盤和奶油刀，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。
3、餐巾一般置于裝飾盤的上面或左邊;。
4、玻璃杯類的餐具擺放在右上角，便于拿取。一般情況下，不同形狀大小的杯子，其用處也各不相同。最大的高腳杯是用來裝水的，次大的玻璃杯用來喝紅葡萄酒，略顯瘦長的玻璃杯用來喝白葡萄酒，喝香檳或雪利酒所用的杯子又有所不同。
西式餐桌禮儀之——入席禮儀。
1、西餐入席禮儀十分講究，宴席的位置一般都早已安排好了。一般情況下，和你同去的先生或女士不會被安排坐在你身邊，因為在歐美人看來宴會是結交朋友的最佳時機，而熟人聊天的機會很多。
2、長方形餐桌的上、下方分別為男女主人的座次，男主賓一般安排在女主人的右邊，女主賓的座位則在男主人的`右邊。其它客人的坐法是男女相間。
3、男士在入座時要發(fā)揚其紳士風度，幫右手邊的女士拉開椅子，待女士坐穩(wěn)后自己再入座。
4、待大家都落座后，不管遇到什么情況，都要等主人拿餐巾之后方可跟著拿餐巾。擦拭嘴巴時，應該用餐巾的末端順著嘴唇輕輕壓一下，弄臟的部分往內側卷起。用餐巾紙擦汗或擦鼻涕，以及將口紅印在餐巾上是違反餐桌禮儀的。
西式餐桌禮儀之——用餐禮儀。
1、歐美人的用餐習慣是用餐盤就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根據(jù)本次用餐情況全部擺放到就餐人餐盤兩側，從外到里使用。
2、歐美人一般的菜譜是三至五道菜，上菜的順序一般是第一道菜是開胃濃湯，然后是冷盤，接著才是主菜，最后是甜點。吃飯的時候不能只顧著吃，要多和左右的人交談。
3、用完甜點后，看到女主人把餐巾放在桌子上站起來，你就可以放下餐巾離開座位了。離開座位時，男士同樣要幫身旁的女士拉開椅子。
一般可以多看看這些經(jīng)典的電影《羅馬假日》、《傲慢與偏見》、《公主日記》，里面的禮儀都是最好的示范。
西餐禮儀心得體會篇三
西餐禮儀是西方國家餐桌上一種重要的社交行為，它體現(xiàn)了人們對禮儀的尊重和文化的傳承。近年來，隨著國際交流的增多，越來越多的人開始接觸和品嘗西餐。我也有幸有機會在一次國際會議上接觸到了西餐，通過這次體驗，我對西餐禮儀有了新的認識和體會。
首先，西餐的用餐順序一定要遵循規(guī)定。在一次國際會議晚宴上，主辦方為我們準備了一桌豐盛的西餐，但是我卻對這些菜品摸不著頭腦。幸好在我的身邊坐著一位外籍朋友，他看出了我的困惑，便耐心地向我解釋說：西餐的用餐順序一般是從前菜、湯、主菜，再到甜點，最后是咖啡。他的解釋讓我心里豁然開朗，從此我明白了西餐的用餐順序是如何進行的。
其次，西餐的刀叉使用也有一定的規(guī)矩。在西餐禮儀中，刀叉是用來取食物的重要工具。刀的使用方法是用刀處于右手，削的地方向著我自己；而叉則是插在左手拇指和食指之間，食指輕輕地置于叉背上。切割食物時，要保持舒適的姿勢，并且要注意將食物切小塊，方便入口。這些規(guī)矩對于我這樣的刀叉使用不太熟練的人來說是一種挑戰(zhàn)，但是通過不斷的實踐和觀察，我漸漸掌握了這些技巧。
再次，西餐的就坐方式也有一定的要求。在西餐禮儀中，就坐是一種儀態(tài)和尊重的表現(xiàn)。主人和嘉賓一般會就坐在正中央的位置，而女士一般被安排坐在男士的右邊。此外，餐桌上也有一定的分配方式，例如面包刀、水杯等就是放在餐盤的左上方。剛開始的時候，我并不了解這些規(guī)則，但是經(jīng)過幾次經(jīng)歷之后，我漸漸摸索到了正確的就坐方式。
最后，西餐禮儀還要注意餐桌交流和用餐時的談話內容。西餐禮儀注重餐桌上的交流和尊重，因此在用餐時要盡量避免討論一些敏感和爭議性的話題，例如政治、宗教等。此外，也要注意對其他人的話題進行尊重和關注，積極參與到餐桌上的交流中去。通過與不同國家的朋友進行交談，我體會到了西餐禮儀中友好和互動的精神，這是一種跨越語言和文化的交流。
總的來說，西餐禮儀是一種高度重視細節(jié)和尊重的行為，它體現(xiàn)了人們對于文化的傳承和尊重。通過這次對西餐禮儀的體驗，我對西餐的用餐順序、刀叉的使用、就坐方式、餐桌交流和用餐時的談話內容都有了更深入的了解。這次體驗對我個人的成長和素質提升具有重要的意義，也讓我對西方文化有了更多的認知和了解。以后，我將繼續(xù)努力學習和遵守西餐禮儀，以更好地參與到國際交流和社交活動中去。
西餐禮儀心得體會篇四
第一段：引言（150詞）。
西餐禮儀一直是一個比較陌生的概念，但近年來，隨著我國對外交往的增加，了解西餐禮儀成為了一個必備的技能。在我個人的親身經(jīng)歷中，我經(jīng)歷了一次西餐宴會，從中學到了許多西餐禮儀方面的知識和技巧。在下文中，將分享我的心得體會。
第二段：穿著與座次（250詞）。
在西餐禮儀中，穿著是非常重要的一環(huán)。在我參加的宴會上，我選擇了一套得體的正裝出席。正裝讓我煥然一新，更加自信。此外，座次也是西餐禮儀中需要注意的一點。在宴會上，主人會提前安排好座位，按照客人的身份和社交關系，進行合理安排。坐下后，我注意到餐桌上擺放的各種餐具和厚重的白色餐巾。我參照旁邊的人做法，輕輕地把餐巾放在大腿上，開始迎接美食。
第三段：用餐禮儀（300詞）。
西餐禮儀中，用餐禮儀是最為重要的環(huán)節(jié)之一。餐桌上的餐具有許多，我需要了解每個餐具的使用方法。首先，我觀察了旁邊的人，使用正確的方式將刀、叉、匙等餐具拿取。接著，我逐漸掌握了刀叉的使用順序，從外到內依次使用。使用餐巾擦嘴時要盡量輕柔，避免太過猛烈。此外，在享用美食時，要懂得適度，不要太貪婪，也不要浪費食物。盡量將餐前點的菜品吃完，并將不喜歡的食物放到一邊，以示尊重和謝意。
第四段：交流與舞會禮儀（300詞）。
在西餐宴會上，人與人之間的交流也是非常重要的一環(huán)。當我與不認識的人進行交流時，我學會了握手的禮節(jié)，用自己的手掌與對方握手，并微笑著介紹自己。在交流中，我學會了注意面部表情以及言談舉止，保持禮貌和尊重。此外，與交流緊密相關的是舞會禮儀。在舞池中，要遵循舞會的規(guī)則和禮儀，不得獨占舞池或跳違背道德規(guī)范的舞步。與伴舞者互相尊重，注意舞姿的優(yōu)雅和協(xié)調，以保持整個舞會的和諧氛圍。
第五段：總結（200詞）。
通過這次西餐宴會的經(jīng)歷，我深入了解了西餐禮儀的重要性和應用技巧。西餐禮儀不僅僅是一種外表的炫耀，更體現(xiàn)了一個人的修養(yǎng)和教養(yǎng)。了解和熟悉西餐禮儀可以幫助我們在社交場合中更加自信和得體地表現(xiàn)自己，給人留下良好的印象。在今后的生活中，我將更加注重穿著與座次、用餐禮儀以及交流與舞會禮儀等方面的學習和應用，不斷提升自己的禮儀素養(yǎng)。西餐既是美食的享受，更是人際關系的溝通，通過了解和尊重他人的習俗和文化，我們可以在國際交往中更加自信地與世界各國人民友好合作。
西餐禮儀心得體會篇五
在現(xiàn)代社會，西餐就餐已經(jīng)成為一種常見的社交場合。無論是商務宴請還是朋友聚餐，了解西餐就餐禮儀是非常重要的，它展現(xiàn)了一個人的修養(yǎng)和教養(yǎng)。我在過去的一段時間里參加了幾次西餐就餐，從中學到了很多有關禮儀的知識，并深刻體會到了西餐就餐禮儀的重要性。下面我將分享一下我的心得體會。
首先，在西餐就餐中，正確使用餐具是非常重要的。西餐使用的餐具種類繁多，每個餐具都有其特定的使用方法。當我第一次面對一排整齊的刀、叉和匙時，感到有些不知所措。然而，通過觀察周圍人的操作，我逐漸掌握了正確的使用方法。拿刀和叉時，要從外向內依次取用，并保持手指輕輕觸碰餐具的柄部。進餐時，使用刀和叉的次序也有一定的規(guī)則，刀用于切割食物，叉用于將食物送入嘴中。通過正確使用餐具，我們不僅能有效地享受美食，還可以展現(xiàn)出我們的禮儀修養(yǎng)。
其次，西餐就餐中的用餐姿勢和動作也很重要。正確的用餐姿勢可以使我們更加舒適地進餐，并表達出我們的紳士風度。在進餐時，我們應該坐直身體，雙手放在桌子上，但是不可以搭在桌子邊緣。當食物上桌后，要保持輕柔的動作，避免發(fā)出刺耳的聲音。同時，在喝湯時，我們應該向前低頭，并小口喝湯，避免喝得太大聲或者發(fā)出吸吮聲。一個人的用餐姿勢和動作可以反映出他的教養(yǎng)和修養(yǎng)水平，因此要時刻注意自己的舉止。
此外，與人交談也是西餐就餐中需要特別注意的一個方面。在與他人交談時要注意眼神交流，并保持微笑和自然的面部表情。在正式場合進行交談時，應注意發(fā)聲姿勢和說話的音量。我們要保持鎮(zhèn)靜和謹慎，避免用語粗魯或引發(fā)爭論的話題。與他人分享自己的經(jīng)歷、觀點和故事是很好的交談方式，但要注意把話題控制在輕松愉快的范圍內。
最后，西餐就餐禮儀中的感恩之心也是不可忽視的。當我們享用美食時，要記得對廚師和服務員表示感謝。在完餐后，我們要將餐巾整齊地放在桌子左側，表示就餐結束。同時，結賬時要注意禮貌和迅速，計算好消費金額后付款并對服務員表示感謝。
通過這幾次西餐就餐的體驗，我深刻認識到西餐就餐禮儀的重要性。它不僅能展示我們的修養(yǎng)和教養(yǎng)，還能夠加強人與人之間的交流和理解。因此，在今后的生活中，我將更加注意西餐就餐禮儀的學習和運用，以保持良好的社交形象。通過不斷的練習和實踐，我相信我的西餐就餐禮儀將不斷提高，成為一個真正的紳士。
西餐禮儀心得體會篇六
西餐作為一種國際化的飲食文化，已經(jīng)深入我們的生活，對于習慣了中餐禮儀的人來說，西餐的就餐禮儀顯得陌生而又有趣。在過去的一段時間里，我有幸參加了幾次西餐就餐的場合，通過觀察和實踐，我對西餐就餐禮儀有了一些深入的了解和體會。以下是我對西餐就餐禮儀的心得和體會。
首先，在西餐就餐時，正確使用餐具是非常重要的。餐具在西餐中扮演著非常重要的角色，要正確使用各種餐具，需要一定的技巧和了解。比如，餐叉用于食用主菜，它的使用方式是從左側插入食物，然后用右手將食物送入口中。餐刀應該用于切割食物，左手拿刀，右手拿叉，將食物切割成合適的大小后，再用餐叉送入口中。而勺子則主要用于喝湯或者舀食物，要用勺子將食物從碗中舀起，然后送入口中。掌握了正確的餐具使用方法，可以使就餐更加得體、優(yōu)雅。
其次，在西餐就餐中，對于餐廳和服務員的禮儀應該給予高度重視。當我們進入西餐廳時，應該關注服務員引導我們入座，不要隨便找座位坐下。坐下后，把餐巾放在大腿上，用于擦拭嘴巴和手部，不要將餐巾放在餐桌上。在點餐時，要使用禮貌的語言和態(tài)度與服務員溝通，不要大聲喧嘩或者使用粗魯?shù)恼Z言。需要強調的是，在餐飲過程中，不要抓食物、剝食物或者把食物吐出來，這些很不禮貌。
此外，在西餐就餐中，要注意與就餐伙伴之間的交流和互動。西餐就餐一般是一種悠閑、優(yōu)雅的活動，而不是吃飽就走，所以我們可以跟就餐伙伴交談來增加就餐的愉悅感。但是，不要在嚼食物時大聲說話，這是非常不禮貌的行為。另外，吃飯時我們可以用餐巾輕輕地擦拭嘴巴，但是不要用刀或者餐巾糾纏在牙齒上去除食物殘渣，這是非常不雅觀的動作。
最后，在西餐就餐中，我們應該顧及整個就餐的時間和節(jié)奏。西餐通常包含多道菜，每一道菜都有自己的順序，在品嘗其中的時候需要遵循一定的節(jié)奏。首先，要等待所有人都被端上桌后再開始吃，如果有面包或小吃，可以先食用。其次，要按照一定的順序品嘗各個菜品，盡量以自然、舒適的節(jié)奏吃飯，不要急于搶食或者拖延時間。最后，當所有的菜品都品嘗結束后，應該離座時，起身前應當先整理好自己的座位，不要將碟碗杯具亂放。
通過這些次數(shù)的西餐就餐經(jīng)歷，我深刻地感受到了西餐就餐禮儀的重要性。正確使用餐具、尊重服務員、與就餐伙伴交流、顧及就餐的節(jié)奏，這些都是體現(xiàn)我們的素質和教養(yǎng)的方面。在今后的生活中，我會時刻注意西餐就餐禮儀，使自己在任何場合都能夠得體、文雅地與他人就餐，展現(xiàn)出優(yōu)雅的品格。
西餐禮儀心得體會篇七
在現(xiàn)代社會，西餐禮儀越來越受到重視，無論是商務會談還是社交場合中，西餐禮儀都顯得尤為重要。參加西餐宴會多年來，我深深體會到了西餐禮儀所蘊含的精神內涵。在這篇文章中，我將與大家分享我對于西餐禮儀精神的感悟和體會。
首先，西餐禮儀注重細節(jié)的處理和約束。西餐禮儀中的一些小規(guī)定，比如使用指定使用餐具，用餐時不應大聲喧嘩，進餐前要等待主人的邀請等，都體現(xiàn)了對于細節(jié)的重視。這種重視細節(jié)的精神在西餐禮儀中展現(xiàn)得淋漓盡致。通過細節(jié)的處理和約束，我們可以體驗并了解到西方文化中的“以人為本”的理念，注重人與人之間的相互尊重與尊重他人的空間。
其次，西餐禮儀強調人與人之間的溝通和交流。在西餐宴會中，主人往往會主動與來賓交談，而來賓也需要適時地與主人交流感受。通過這種寫意的互動，人與人之間的關系得到了良好的發(fā)展與維護。在這種溝通和交流中，我們可以感受到西餐禮儀所承載的溫暖與友善。這種親切感和友好態(tài)度的交流，使得整個用餐過程變得更加愉快且輕松。
第三，西餐禮儀鼓勵個人品味和個人修養(yǎng)的展示。在西餐宴會中，我們可以看到來賓們身著整潔得體的服裝，展示出自己的品味和修養(yǎng)。這種自我展示不僅僅體現(xiàn)了個人的格調和修養(yǎng)，更是表達了個人對于社交場合的尊重和重視。通過這種展示，我們可以了解到西餐禮儀所倡導的個人修養(yǎng)和品格的塑造的重要性。
第四，西餐禮儀注重注重用餐順序與用餐方式的規(guī)定。在西餐禮儀中，使用的餐具多種多樣，而每種餐具的使用方法也有嚴格的規(guī)定。比如，使用餐刀和叉子的時候要保持正確的握持方式，使用餐巾應將其擺放在膝部等等。這種用餐順序與用餐方式的規(guī)定，使得整個用餐過程有序而又美觀。通過遵守這些規(guī)定，我們可以感受到西餐禮儀所傳遞的正式和莊重的氣氛。
最后，西餐禮儀強調對文化差異的包容和尊重。在參加國際宴會中，來自不同國家和地區(qū)的客人會按照自己國家的禮儀習慣用餐，而不同國家的禮儀習慣之間往往存在差異。而西餐禮儀所倡導的包容和尊重，讓各個賓客都可以保持自己國家的禮儀習慣，并不會因此而受到歧視。這種寬容和尊重的精神，有力地推動了不同文化之間的交流與融合。
通過參加西餐宴會多年來的體驗，我認識到了西餐禮儀所蘊含的無窮魅力。從細節(jié)的處理到人與人之間的溝通交流，從個人品味與修養(yǎng)的展示到用餐順序與用餐方式的規(guī)定，再到對文化差異的包容與尊重，西餐禮儀精神的體現(xiàn)讓人震撼。這種精神對于我們個人的修養(yǎng)和社會的發(fā)展都起到了積極的推動作用。因此，我們應該進一步關注和學習西餐禮儀，將其內涵與精神融入到自己的身心之中。
西餐禮儀心得體會篇八
第一段：引言（總結西餐禮儀的重要性和意義）。
西餐禮儀是在西方餐桌文化的基礎上發(fā)展起來的標準化的行為規(guī)范，對于現(xiàn)代人而言，具備西餐禮儀的能力已經(jīng)成為一種文明素養(yǎng)的象征。西餐禮儀不僅是一種形式上的修養(yǎng)，更是一種內化于心的精神，它代表了尊重、包容和自律的價值觀。在西餐禮儀的實踐過程中，我深深感受到其精神內核的重要性，并從中汲取到很多靈感和感悟。
第二段：外在的禮儀表達自信和尊重。
西餐禮儀首先體現(xiàn)在規(guī)范的行為舉止上。自信和尊重是西餐禮儀的核心。當我們邁開步子進入餐廳，端坐于餐桌前，不僅要讓自己看上去自信，更要對他人表現(xiàn)出尊重之情。坐姿筆直，微笑親切，用餐時從容得體，都是外在禮儀的表現(xiàn)。通過外在的舉止規(guī)范，我們向他人傳達出自信和尊重的信號，同時也讓自己在社交場合中更具有親和力和吸引力。
第三段：言辭的禮儀彰顯智慧和善意。
在西餐禮儀中，言辭的交流也是非常重要的部分。無論是與伴侶、朋友還是與陌生人共進餐桌，我們應該用適度的聲音、流暢的語言和恰當?shù)拇朕o表達自己的智慧和善意。對于服務員的稱呼、餐點的點評、陌生人的問候，我們要言之有序、敬重他人。言辭的禮儀彰顯了我們的素養(yǎng)和情商，也為我們贏得了更多的人情和社交機會。
第四段：尊重的禮儀體現(xiàn)寬容和包容。
除了言辭的交流，西餐禮儀也要求我們在行為中表現(xiàn)出尊重的態(tài)度。在使用餐具時，我們應該熟練掌握正確的使用方法，避免發(fā)出不悅耳的聲響或者不雅觀的場面。在與他人交流時，我們要表現(xiàn)出寬容和包容的心態(tài)，尊重他人的觀點和意見，避免爭吵和沖突。西餐禮儀強調在人際交往中維護和諧氛圍的能力，這樣的能力將在我們的人際關系中發(fā)揮重要作用。
第五段：自律的禮儀體現(xiàn)克制和自控。
西餐禮儀還強調了自律的重要性。從餐桌禮儀的細節(jié)中，我們可以看到個人的自我修煉和自我約束。比如，擺放餐巾時要小心寬放，清潔口香時不宜大聲、不宜長時間，這些小動作都要求我們克制和自控。而對于過多的食物和酒精的消耗，西餐禮儀更加強調節(jié)制和適度。自律的禮儀體現(xiàn)了我們對自己和他人的尊重，同時也讓我們在生活中更健康和有效地追求個人目標。
通過學習和實踐西餐禮儀，我深刻領悟到它不僅僅是一種外在的行為規(guī)范，更是一種內化于心的文明素養(yǎng)。西餐禮儀的精神，讓我在與人交往中更加自信、尊重、智慧、善意、寬容和克制。這些品質不僅使我在職場和社交場合更有優(yōu)勢，也讓我成為一個更好的人。西餐禮儀的精神不僅需要我們在餐桌上傳承下去，更需要我們在生活的方方面面用于指導自己的行為和表達。作為當代人，我們應該關注和實踐這樣一種禮儀精神，從而推動社會的文明進步和人的全面發(fā)展。
西餐禮儀心得體會篇九
大學生活是一個新的起點，而其中一個重要的方面是學習與培養(yǎng)良好的社交禮儀。在這個多元化的時代，西餐禮儀越來越被重視。作為一名大學生，學習西餐禮儀對于提升個人形象和社交能力至關重要。在這篇文章中，我將分享我在大學學習西餐禮儀的心得體會。
首先，掌握基本的西餐禮儀技巧是非常重要的。學會正確使用刀、叉、匙以及服用時的正確姿勢，不僅展示了一個禮貌的形象，還能讓用餐過程更加愉快。除了這些基本的技巧外，了解一些專業(yè)術語也是非常有用的。例如，了解如何正確點餐和選擇適合的飲品，這樣在正式場合就能更得體地表達自己的需求。
第三段：注意用餐姿勢和禮儀細節(jié)。
進一步地，注意用餐姿勢和禮儀細節(jié)能夠讓我們在社交場合更加自信地展示自己。在西餐中，用餐姿勢是非常重要的。保持正確的坐姿、用刀叉吃菜、品嘗酒水，都需要我們在細節(jié)方面做到完美。此外，對于不同的菜肴，我們還需要掌握正確的吃法，比如使用正確的工具和吃法來處理螃蟹和牛排等食物。這些細節(jié)看似微小，但卻是一個人修養(yǎng)和禮貌度的體現(xiàn)。
第四段：社交禮儀與他人交往。
西餐禮儀除了用餐技能，還包括了社交禮儀和與他人的交往。在西餐中，與其他人交流是我們無法回避的一部分。我們需要學會使用正確的言語和表情來與他人交流，尊重他人的意見以及給予適當?shù)幕貞４送?，要懂得在用餐期間注意到他人的需求，并以禮貌方式提供幫助。所有這些社交禮儀的技巧是我們在大學期間努力培養(yǎng)的基本素質，它們會在我們畢業(yè)后給予我們更多的機會。
最后，學習西餐禮儀對于我們的職業(yè)生涯發(fā)展也有積極的影響。在現(xiàn)代社會，我們經(jīng)常需要參加商務活動和正式的聚會。在這些場合，良好的西餐禮儀會給我們加分，并增加我們的職業(yè)競爭力。用餐時的適當舉止和表現(xiàn)會讓雇主和其他商務伙伴留下深刻的印象，從而為我們贏得更多機會。因此，通過學習西餐禮儀，我們不僅可以提升自己的形象，還能夠有更多的機會在職業(yè)競爭中脫穎而出。
總結：
大學西餐禮儀的學習對于我們綜合素質的提升和成長至關重要。掌握基本技巧和注意細節(jié)，學會與他人交流以及在職業(yè)場合中運用這些技能，都是學習西餐禮儀的不可或缺的部分。通過這些學習，我們可以展現(xiàn)出自己的優(yōu)雅和自信，提升自己的社交和職業(yè)能力。因此，大學生活中，我們應該積極學習西餐禮儀，以提升自己的綜合素質，在未來的職業(yè)生涯中獲得更多的機會和成功。
西餐禮儀心得體會篇十
第一段：介紹西餐禮儀的重要性和背景（200字）。
西餐禮儀是一種獨特的文化傳統(tǒng)，在世界各個國家都有廣泛的應用。隨著全球化的進程，西餐禮儀的重要性也日益凸顯。無論是商務宴請、正式的社交活動還是個人重要的場合，了解和遵守西餐禮儀規(guī)則是必不可少的。西餐禮儀的基本規(guī)則包括用餐姿勢、使用餐具、用餐順序等方面，對于一個人的形象和社交能力都有著不可忽視的影響。因此，建立一個西餐禮儀心得體會文庫，對社會大眾學習和提高西餐禮儀素養(yǎng)具有積極的促進作用。
西餐禮儀心得體會文庫的目的是為了記錄個人的西餐禮儀心得體會，分享經(jīng)驗和知識。通過這個文庫，人們可以學習和借鑒他人的經(jīng)驗，提高自身的西餐禮儀素養(yǎng)。這個文庫將包括大量關于西餐禮儀的文章和教程，以及一些案例分享，幫助人們理解和掌握西餐禮儀的規(guī)則和要點。此外，該文庫還將提供一個互動交流的平臺，人們可以在這里討論和解答問題，共同進步。
在使用餐具方面，我們應該注意使用正確的順序。根據(jù)西餐禮儀的規(guī)定，應先使用外側的餐具，然后再逐漸使用內側的餐具。在用餐過程中，我們還要注重餐桌禮儀，如不得將手肘擱在桌子上、不得嘴里含有食物等。此外，西餐禮儀還要求我們在就餐時保持良好的口腔衛(wèi)生和體味口氣，避免給他人帶來不適。通過學習和實踐這些西餐禮儀的細節(jié)，我深刻體會到正確的餐桌禮儀可以提升個人的形象和素養(yǎng)，也有助于與他人建立良好的溝通關系。
第四段：探討西餐禮儀對個人發(fā)展的積極影響（200字）。
西餐禮儀是社交場合中的重要技巧，正確運用西餐禮儀規(guī)則不僅可以幫助我們融入社會，還能夠提高個人的人際交往能力。在商務場合中，正確的西餐禮儀操作不僅可以給客戶留下好印象，還有助于建立信任和合作關系。此外，在自己的職業(yè)發(fā)展中，懂得西餐禮儀的人更容易被認同和提升。因此，通過不斷學習西餐禮儀，我們將不僅僅是在培養(yǎng)自己的素養(yǎng)，更是在提升個人市場競爭力。
第五段：呼吁人們重視西餐禮儀的學習和實踐（200字）。
西餐禮儀的學習和實踐絕非一蹴而就，需要我們不斷地積累和實踐。在這個過程中，西餐禮儀心得體會文庫將是一個不可或缺的資源。通過文庫中的分享和交流，我們可以相互借鑒和提升，更好地理解和運用西餐禮儀。在現(xiàn)代社會，西餐禮儀已成為一種必備技能，只有我們不斷學習和實踐，才能在各種場合中游刃有余地展現(xiàn)自己的風采。因此，我呼吁人們重視西餐禮儀的學習和實踐，共同打造一個更加文明和有序的社交環(huán)境。
西餐禮儀心得體會篇十一
在西餐廳實習的這一個星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關懷，沒有了老師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！通過實踐學習，我對西餐的專業(yè)知識有了很大的提高了，尤其是服務意識、語言交流與表達能力、外語能力、處理賓客關系能力、團隊協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高，以前在學校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會有很多的.外國朋友，鍛煉了自己的口語說得能力，為自己以后走上社會做了個好的開始。
社會上由課本上學不到的東西，那就是社會經(jīng)驗，為人處世的經(jīng)驗，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學習中，不怕困難，勇于克服，在實踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實現(xiàn)自己的理想。
通過這次社會的實踐，我學會了自立，懂得了團隊在工作中的作用，為以后的工作和學習提供了寶貴的經(jīng)驗和教訓，我會依次為起點，以后更加勤奮學習，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實力！
西餐禮儀心得體會篇十二
第一段：引言（150字）。
大學西餐禮儀是大學生們在校園生活中必須掌握的一項基本素養(yǎng)。隨著社會的不斷發(fā)展，外出就餐、商務交往等場合的增加，大學生們需要具備一定的西餐禮儀知識，以提升自己的形象和素質。在我與同伴們的學習和實踐中，我深刻認識到大學西餐禮儀對我們的意義，獲得了許多寶貴的體會和心得。
第二段：重視儀表和儀態(tài)（250字）。
在西餐禮儀中，儀表和儀態(tài)非常重要。我們在就餐時，應穿著得體，注意個人衛(wèi)生和形象。禮貌地進入餐廳、保持坐姿端莊、微笑并與他人進行合適的目光接觸，這些都體現(xiàn)了我們的禮儀修養(yǎng)。我們還應掌握正確的餐桌姿勢，如起立時應小心翼翼地將餐巾放在腿上，并不應將手肘放在桌子上。這些細節(jié)都能讓我們給人以良好的印象，彰顯我們的素質和教養(yǎng)。
第三段：正確使用餐具（300字）。
西餐禮儀中使用餐具的規(guī)范也是我們需要重視的。我們首先要掌握如何正確使用刀、叉和勺子。正確選擇刀具和叉具的使用順序、力量、角度等是至關重要的。在進食前要記得要拿起餐巾擦拭嘴部，然后才能使用自己的餐具，切記切忌不要用手直接抓食物。此外，對于使用勺子的時候，我們要注意飯菜的中心位置，以免食物掉落到身上或桌上。同時，我們還應該掌握使用餐巾的技巧，避免使用錯誤、不雅的方式，給人留下不好的印象。
第四段：與他人交流和尊重（300字）。
在西餐禮儀中，與他人的交流和尊重也是十分重要的。在就餐時，我們要盡可能地保持和諧、舒適的交談氛圍。應當避免高聲喧嘩，不可嘲笑、批評或直接詢問別人的飲食忌諱。應盡量使自己變成一個好的傾聽者，關注他人的話題，并用禮貌的方式進行回應。此外，我們還應當尊重各類服務人員，如餐廳的服務員，應禮貌地詢問菜單、表達自己的需求等，不應有不禮貌、無理和冷漠的行為。
第五段：總結和建議（200字）。
大學西餐禮儀是大學生們必備的素養(yǎng)之一，它影響了我們的形象和修養(yǎng)。通過學習和實踐，我深刻體會到儀表和儀態(tài)、使用餐具的規(guī)范、與他人交流和尊重等都是提升自己禮儀修養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。我認為大學生們應該重視西餐禮儀的學習，并熟練地運用于實際生活中。只有正確掌握西餐禮儀，才能更好地適應社會的不斷發(fā)展和變化。因此，我建議在大學時期，我們要積極參加相關的培訓課程、實踐活動，提高自己的西餐禮儀修養(yǎng)水平。這將有助于我們提高自己的綜合素質，為將來的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎。
總結：通過學習和實踐大學西餐禮儀，我深刻認識到它對于大學生們的重要性。儀表和儀態(tài)、正確使用餐具、與他人交流和尊重等都是我們需要掌握的要點。只有通過學習和實踐，我們才能提升自己的西餐禮儀修養(yǎng)水平。因此，我呼吁大學生們應該重視西餐禮儀的學習，并將其應用于實際生活中。這將有助于我們提高自己的形象和素質，為未來的職業(yè)和人際交往打下堅實的基礎。
西餐禮儀心得體會篇十三
通常是右手持刀，左手持叉，以手由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。叉的背面朝著刀的方向來固定食物，右手拿刀切割食物，邊切邊叉，將食物送入口中。
特殊情況。
食用米飯、青豆等小顆粒食物時，用刀將食物顆粒聚攏到叉子的凹陷處，叉子變身湯匙取用食物。
中途擱置。
用餐期間需暫時擱置刀叉，要使刀叉呈八字形擺放在盤子里。
餐畢收盤。
吃完一道菜后，刀鋒朝內，叉背朝下，將刀叉并攏，以4-10點鐘方向斜放盤上，表示服務員可以收掉盤子。
意外發(fā)生。
刀叉不慎落地，不可撿拾，可請服務員代撿，并換取新的刀叉。
入境隨俗。
各地西餐中，刀叉用法各異，但無優(yōu)劣之分，入境隨俗，讓您左右逢源。
美國：切好食物，將刀放下，叉子換到左手，翻轉使得正面朝上，將食物送入口中。
英國：切好食物，用刀將食物在叉背上壓平，然后送入口中。
西餐禮儀心得體會篇十四
傳統(tǒng)的法式服務在西餐服務中是最豪華、最細致和最周密的服務。通常，法式服務用于法國餐廳，即，扒房。法國餐廳裝飾豪華和高雅，以歐洲宮殿式為特色，餐具常采用高質量的瓷器和銀器，酒具常采用水晶杯。通常采用手推車或旁桌現(xiàn)場為顧客加熱和調味菜肴及切割菜肴等服務。在法式服務中，服務臺的準備工作非常重要。通常在營業(yè)前做好服務臺的一切準備工作。法式服務注重服務程序和禮節(jié)禮貌，注重服務表演，注重吸引客人的注意力，服務周到，每位顧客都能得到充分的照顧。但是，法式服務節(jié)奏緩慢，需要較多的人力，用餐費用高。餐廳窨利用率和餐位周圍率都比較低。
2、法式服務方法。
(1)法式服務的擺臺。
法式服務的餐桌上先鋪上海綿桌墊，再鋪上桌布，這樣可以防止桌布與餐桌間的滑動，也可以減少餐具與餐桌之間的碰撞聲。擺裝飾盤，裝飾盤常采用高級的瓷器或銀器等。將裝飾盤的中線對準餐椅的中線，裝飾盤距離餐桌邊緣1~2厘米。裝飾盤的上面放餐巾。裝飾盤的左邊放餐叉，餐叉的左邊放面包盤，面包盤上放黃油刀。裝飾盤的右邊放餐刀，刀刃朝向左方。餐刀的右邊常放一個湯匙。餐刀的上方放各種酒杯和水杯。裝飾盤的上方擺甜品的刀和匙。
(2)傳統(tǒng)的二人合作式的服務。
傳統(tǒng)的法式服務是一種最周到的服務方式，由兩名服務員共同為一桌客人服務。其中一名為經(jīng)驗豐富的正服務員，另一名是助理服務員，也可稱為服務員助手。服務員請顧客入座，接受顧客點菜，為顧客斟酒上飲料，在顧客面前烹制菜肴，為菜肴調味，分割菜肴，裝盤，遞送帳單等。幫助服務員現(xiàn)場烹調，把裝好菜肴的餐盤送到客人面前，撤餐具和收拾餐臺等。在法式服務中，服務員在客人面前作一些簡單的菜肴烹制表演或切割菜肴和裝盤服務。而她的助手用右手右側送上每一道菜。通常，面包、黃油和配菜從客人左側送上，因為它們不屬于一道單獨的菜肴。從客人右側用右手斟酒或上飲料，從客人右側撤出空盤。
(3)上湯服務。
當客人點湯后，助理服務員將湯以銀盆端進餐廳，然后把湯置于熟調爐上加熱和調味，其加工的湯一定要比客人需要量多些，方便服務。當助理服務員把熱湯端給客人時，應將湯盤置于墊盤的上方，并使用一條疊成正方形的餐巾，這條餐巾能使服務員端盤時不燙手，同時可以避免服務員把大拇指壓在墊盤的上面，湯由正服務員從銀盆用大湯匙將湯裝入顧客的湯盤后，再由助理服務員用右手從客人右側服務。
(4)主菜服務。
主菜的服務與湯的服務大致相同，正服務員將現(xiàn)場烹調的菜肴，分別盛入每一位客人的主菜盤內，然后由助理服務員端給客人。如服務員為顧客服務牛排時，助理服務員從廚房端出烹調半熟的牛肉、馬鈴薯及蔬菜等，由正服務員在客人面前調配作料，把牛肉再加熱烹調，然后切內并將菜肴放在餐盤中，正服務員這時應注意客人的表示，看他要多大的牛排。同時，應該配上沙拉，服務員應當用左手從客人左側將沙拉放在餐桌上。
二、俄式服務。
1、俄式服務特點。
俄式服務是西餐普遍采用的一種服務方法。俄式服務的餐桌擺臺與法式的餐桌擺臺幾乎相同。但是，它的服務方法不同于法式。俄式服務講究優(yōu)美文雅的風度，將裝有整齊和美觀菜肴的大淺盤端給所有顧客過目，讓顧客欣賞廚師的裝飾和手藝，并且也刺激了顧客的食欲。俄式服務，每一個餐桌只需要一個服務員，服務的方式簡單快速，服務時不需要較大的空間。因此，它的效率和餐廳空間的利用率都比較高。由于俄式服務使用了大量的銀器，并且服務員將菜肴分給每一個顧客，使每一位顧客都能得到尊重和較周到的服務，因此增添了餐廳的氣氛。由于俄式服務是大淺盤里分菜，因此，可以將剩下的，沒分完的菜肴送回廚房，從而不必要的浪費。俄式服務的銀器投資非常大，如果使用和保管不當會影響餐廳的經(jīng)濟效益。在俄式服務中，最大的問題是最后分到菜肴的顧客，看到大銀盤中的菜肴所剩無幾，總有一些影響食欲的感覺。
2、俄式服務的方法。
(1)分發(fā)餐盤。
服務員先用右手從客人右側送上相應的空盤，開胃菜盤、主菜盤、甜菜盤等。注意冷菜上冷盤，即未加熱的餐盤，熱菜上熱盤，即加過溫的餐盤，以便保持食物的溫度。上空盤依照順時針方向操作。
(2)運送菜肴。
菜肴在廚房全部制熟，每桌的每一道菜肴放在一個大淺盤中，然后服務員從廚房中將裝好的菜肴大銀盤用肩上托的方法送到顧客餐桌旁，熱菜蓋上蓋子。站立于客人餐桌旁。
(3)分發(fā)菜肴。
服務員用左手以胸前托盤的方法，用右手操作服務叉和服務匙從客人的左側分菜。分菜時以逆時針方向進行。斟酒、斟飲料和撤盤都在客人右側。
三、美式服務。
1、美式服務特點。
美式服務是簡單和快捷的餐飲服務方式，一名服務員可以看數(shù)張餐臺。美式服務簡單，速度快，餐具和人工成本都比較低，空間利用率及餐位周轉達率都比較高。美式服務是西餐零點和西餐宴會理想的服務方式，廣泛用于咖啡廳和西餐宴會廳。
(1)美式服務的餐桌上先鋪上海綿桌墊，再鋪上桌布，這樣可以防止桌布與餐桌音質的滑動，也可以減少餐具與餐桌之間的碰撞聲。桌布的四周至少要垂下30厘米。但是，臺布不能太長，否則，影響顧客入席。有些咖啡廳在臺布上鋪上較小的方形臺布，這樣，重新擺臺時，只要更換小型的臺布就可以了，可以節(jié)約大臺布的洗滌次數(shù)。同時，也起著裝飾餐臺的作用。通常，每兩個顧客使用糖盅、鹽盅和胡椒瓶各一個。
(2)將疊好的餐巾擺在餐臺上，它的中線對準餐椅的中線，餐巾的底部離餐桌的邊緣1厘米。兩把餐叉擺在餐巾的左側，叉尖朝上，叉柄的底部與餐巾對齊。在餐巾的右側，從餐巾向外，依次擺放餐刀、黃油刀、兩個茶匙。刀刃向左，刀尖向上，刀柄的底部朝下，與餐巾平行。面包盤放在餐叉的上方。水杯和酒杯放在餐刀的上方，距刀尖1厘米，杯口朝下，待顧客到餐桌時，將水杯翻過來，斟倒涼水。
2、美式服務方法。
在美式服務中，菜肴由廚師在廚房中烹制好，裝好盤。餐廳服務員用托盤將菜肴從廚房運送到餐廳的服務桌上。熱菜要蓋上蓋子，并且在顧客面前打開盤蓋。傳統(tǒng)的美式服務，上菜時服務員在客人左側，用左手從客人左邊送上菜肴，從客人右側撤掉用過的餐盤和餐具，從顧客的右側斟倒酒水。目前，許多餐廳的美式服務上菜服務從顧客的`右邊，用右手，順時針進行。
四、英式服務。
英式服務又稱家庭式服務。其服務方法是服務員從廚房將烹制好的菜肴傳送到餐廳，由顧客中的主人親自動手切肉裝盤，并配上蔬菜，服務員把裝盤的菜肴依次端送給每一位客人。調味品、沙司和配菜都擺放在餐桌上，由顧客自取或相互傳遞。英式服務家庭的氣氛非常濃，許多服務工作由客人自己動手，用餐的節(jié)奏較緩慢。在美國，家庭式餐廳非常流行，這種家庭式的餐廳采用英式服務。
五、綜合式服務。
綜合式服務是一種融合了法式服務、俄式服務和美式服務的綜合服務方式。許多西餐宴會的服務采用這種服務方式。通常用美式服務上開胃品和沙拉;用俄式或法式服務上湯或主菜;用法式或俄式服務上甜點。不同的餐廳或不同的餐次選用的服務方式組合也不同，這與餐廳的種類和特色，顧客的消費水平，餐廳的銷售方式有著密切的聯(lián)系。
六、自助式服務。
自助式服務是把事先準備好的菜肴擺在餐臺上，客人進入餐廳后支付一餐的費用，便可自己動手選擇符合自己口味的菜點，然后拿到餐桌上用餐。這種用餐方式稱為自助餐。餐廳服務員的工作主要是餐前布置，餐中撤掉用過的餐具和酒杯，補充餐臺上的菜肴等。
西餐禮儀心得體會篇十五
05、西餐喝湯的時候要用勺喝，不能拿著碗直接喝。要小口喝不能發(fā)出滋滋的聲音。
西餐點上菜順序及內容對于正式的全套餐而言，其點上菜順序、內容分別為：
頭盤。它又稱前菜、開胃菜、餐前小食品等，有冷、熱頭盤之分；其味以咸、酸為主，且都極具特色，如鵝肝醬、熏鮭魚、奶油雞酥盒等；一般數(shù)量較少、質量較高。
湯。它有清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯四類，具體不同的品種常常包括牛尾清湯、各式奶油湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、德式冷湯、俄式冷湯等。
副菜。它包括水產(chǎn)類菜肴、蛋類、面包類、酥盒菜肴品等，主要是指魚類菜肴，且食用時要用專門的調味汁，如美國汁、荷蘭汁、白奶油汁、水手魚汁等。
西餐禮儀心得體會篇十六
勺子橫拿，由外向內輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側接觸到湯。喝時用嘴唇輕觸勺子內側，不要端起湯盆來喝。湯將喝完時，左手可靠胸前輕輕將湯盆內側抬起，湯汁集中于盆底一側，右手用勺舀清。動作非常完美!
2.吃比薩餅或其他餅類時。
用刀在盤內切出一塊正好適合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。
3.吃面包時。
一手拿面包，一手撕下一小塊放入口里，不要拿著整個面包咬。吃西餐時要衣著整潔，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。最重要的是手一定要保持干凈，指甲修剪整齊。
有人曾將一次禮貌的飲酒程序做了總結：首先，舉起酒杯，雙目平視，欣賞色彩;其次，稍微端近，輕聞酒香;然后，小啜一口;第四，慢慢品嘗;最后，贊美酒好、酒香。
西餐禮儀心得體會篇十七
先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似的，應先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下，再將面包轉過來切斷另一半。切時可用將面包固定，避免發(fā)出聲響。
紀念物品。
有的主人為每位出席者備有小紀念品或一朵鮮花。宴會結束時，主人招呼客人帶上。遇此，可說一兩句贊揚這小禮品的話，但不必鄭重表示感謝。有時，外國訪問者，往往把宴會菜單作為紀念品帶走，有時還請同席者在菜單上簽名留念。除主人特別示意作為紀念品的東西外，各種招待用品，包括糖果、水果、香煙等，都不要拿走。
致謝。
有時在出席私人宴請活動之后，往往致以便函或名片表示感謝。
冷餐會、酒會取菜冷餐、酒會，招待員上菜時，不要搶著去取，待送至本人面前再拿。周圍的人未拿到第一份時，自己不要急于去取第二份。勿圍在菜桌旁邊，取完即退開，以便讓別人去取。
喝酒姿勢。
坐姿。
對于一般人來說對生活中的基本禮貌禮儀都會比較注意，人們出于禮貌在公共面前都會以收斂的態(tài)勢從而防止自己表現(xiàn)出不良的舉止。然后事實上對于公眾場合中的靜態(tài)美——坐姿禮儀卻是最考驗人的，也是最能體現(xiàn)氣質與美的。
正確規(guī)范的禮儀坐姿要求端莊而優(yōu)美，給人以文雅、穩(wěn)重、自然大方的美感。坐，作為一種舉止，有著美與丑、優(yōu)雅與粗俗之分。正確的禮儀坐姿要求“坐如鐘”，指人的坐姿像座鐘般端直，當然這里的端直指上體的端直.
(1)入座時要輕、穩(wěn)、緩。走到座位前，轉身后輕穩(wěn)地坐下。如果椅子位置不合適，需要挪動椅子的位置，應當先把椅子移至欲就座處，然后入座。而坐在椅子上移動位置，是有違社交禮儀的。
(2)神態(tài)從容自如(嘴唇微閉，下頜微收，面容平和自然)。
(3)雙肩平正放松，兩臂自然彎曲放在腿上，亦可放在椅子或是沙發(fā)扶手上，以自然得體為宜，掌心向下。
(4)坐在椅子上，要立腰、挺胸，上體自然挺直。
(5)雙膝自然并攏，雙腿正放或側放，雙腳并攏或交疊或成小“v”字型。男士兩膝間可分開一拳左右的距離，腳態(tài)可取小八字步或稍分開以顯自然灑脫之美，但不可盡情打開腿腳，那樣會顯得粗俗和傲慢。如長時間端坐，可雙腿交叉重疊，但要注意將上面的腿向回收，腳尖向下。
(6)坐在椅子上，應至少坐滿椅子的2/3，寬座沙發(fā)則至少坐1/2。落座后至少10分鐘左右時間不要靠椅背。時間久了，可輕靠椅背。
(7)談話時應根據(jù)交談者方位，將上體雙膝側轉向交談者，上身仍保持挺直，不要出現(xiàn)自卑、恭維、討好的姿態(tài)。講究禮儀要尊重別人但不能失去自尊。
(8)離座時要自然穩(wěn)當，右腳向后收半步，而后站起。
(9)女子入座時，若是裙裝，應用手將裙子稍稍攏一下，不要坐下后再拉拽衣裙，那樣不優(yōu)雅。正式場合一般從椅子的左邊入座，離座時也要從椅子左邊離開，這是一種禮貌。女士入座尤要嫻雅、文靜、柔美，兩腿并攏，雙腳同時向左或向右放，兩手疊放于左右腿上。如長時間端坐可將兩腿交叉重疊，但要注意上面的腿向回收，腳尖向下，以給人高貴、大方之感。
(10)男士、女士需要側坐時，應當將上身與腿同時轉向同一側，但頭部保持向著前方。
(11)作為女士，坐姿的選擇還要根據(jù)椅子的高低以及有無扶手和靠背，兩手、兩腿、兩腳還可有多種擺法，但兩腿叉開，或成四字形的疊腿方式是很不合適的。
西餐禮儀心得體會篇十八
在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳端杯子。正確的拿法應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。
怎樣給咖啡加糖給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布。
怎樣用咖啡匙咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。
咖啡太熱怎幺辦剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等自然冷卻后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。
杯碟的使用盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應當放在飲用者的正面或右側，杯耳應指向右方。喝咖啡時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不要滿把握杯、大口吞咽，也不要俯首去就咖啡杯。喝咖啡時，不要發(fā)出聲響。添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。
喝咖啡與用點心有時和咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。飲咖啡時應當放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。
西餐禮儀心得體會篇十九
西餐宴會上女主人是第一順序，女主人不坐，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。倒過來說，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會結束的標志。
西餐的餐具主要是刀、叉、匙，就是勺子、餐巾，像西餐桌上有些中餐桌常見的東西就沒有，比如沒有濕手巾。因為外國人把吃飯當社交活動，用濕手巾去擦臉，妝就消失了。另外沒有牙簽，當眾剔牙是一種不文明的舉止，破壞別人食欲，也破壞自己形象，所以你在西餐桌上別找牙簽。
在西餐宴會中，餐巾是一個重要的道具，有很多信號的作用。在正式宴會上，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標志。這就是餐巾的第一個作用，它可以暗示宴會的開始和結束。西方講女士優(yōu)先，西餐宴會上女主人是第一順序，女主人不坐，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。倒過來說，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會結束的標志。此外一定要注意，餐巾只能鋪在腿上，你不能放在別地兒。餐巾要鋪在腿上，一般把它疊成長條形或者疊成三角形鋪在腿上，避免吃飯時菜肴、湯汁把裙子或褲子搞臟了。
比如我吃西餐，吃著吃著的話突然有一個電話打進來了，這號碼挺重要，不能不接，但是在餐桌上一邊吃一邊接也不太合適。我要出去打電話，餐巾放哪兒？記住了，一般而論，進餐一半回來還要接著吃，有一個最標準的做法，把餐巾放在你座椅的椅面上，此舉表示一個含義，占地兒。此外，餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。
西餐正餐跟快餐不一樣，快餐有時候連刀叉都沒有，就能下手了。但是正餐一般有刀叉而且不止一副，往往是兩三副。不管你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有講究的。取西餐的刀有個最省事的游戲規(guī)則：吃一道菜換一副刀叉。一般有三副叉，分別吃色拉、吃海鮮、吃主菜。三副叉按照順序由外側向內側取，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中間這副，中間這副一般吃海鮮的，最后再拿最里面這一副，最里面這副吃主要菜的，一般帶齒，吃牛排的。
吃了一半飯的話，刀叉怎么放有講究的。正跟中國人吃飯拿筷子指著別人是不禮貌的一樣，西餐的刀叉是不能指人的。而且西餐刀叉切的時候有講究，比如一般的習慣是什么呢？左手和右手肘關節(jié)這個地方應該正好夾在腰的兩側，這樣控制你的切割的動作，你別跟木匠似的，那噪音都讓人煩。它有一個講究，你要是跟別人交談的話，刀叉在盤子上放成漢字的八字，刀刃朝內，不能朝外，叉子是弓朝上，齒朝下。這個動作就是告訴服務生和別人，我這個菜沒吃完。你千萬不要把它并排放，如果刀叉并排放，刀刃朝內，叉齒朝上，代表的意思就是不吃了，收掉。
一般而論，西餐的湯匙會有好幾副，勺子該放在右手的刀的外側，它大概會有兩把或者三把，如果有兩把湯勺其中一把用來喝湯，一把吃甜品，若有三把的話是用來喝紅茶、喝咖啡的。無論喝什么，勺子的幾個用法要注意，第一它也是要從外側向內側取的。第二，勺子是不能含在嘴里的。第三，勺子不用的時候不能在杯子里面立正，不用的話讓它平躺在盤子上。另外你注意，舀食湯的時候，勺子到了湯里，向遠側舀起，然后轉一圈回來。因為那個湯比較濃，要是直接就奔嘴里來，奔身上來，你搞不好弄一身。
西餐禮儀心得體會篇二十
第一，要了解菜序。
吃菜的時候，應該按照什么順序去吃，必須首先予以明確。標準的自助餐餐序應該是這樣：先吃冷菜，再喝湯，然后吃熱菜，接著吃水果，再以喝飲料結束。
第二，要排隊就餐。
用自助餐時，你一定要首先巡視一下全場。如果自助餐場地不是很大，那么你最好先按照一定的方向走上一圈，做到用餐前心中有數(shù)：這個現(xiàn)場能提供什么東西?冷的有什么?熱的有什么。就餐時一定要依次排隊，按照統(tǒng)一的方向跟著大家一塊行動。
第三，要多次少取。
多次少取，是自助餐現(xiàn)場取菜最基本的禮數(shù)。你把所有的菜統(tǒng)統(tǒng)放在一只盤子里，既不好看，也會影響味道。有經(jīng)驗的人在吃自助餐時總是專攻一項，比如吃冷菜時專門選擇冷菜，或者只取一樣菜肴，可以吃完了再去取，一而再再而三是不失禮的。
第四，要送回餐具。
通常提倡用完自助餐之后，自己送回自己所用過的餐具。
第五，要利己利他。
自助餐禮儀中還強調自我照顧和照顧他人。不要只吃不說，任何宴會，吃飯只是形式，社交才是真正的內容。在吃東西時不要發(fā)出聲音，現(xiàn)場不能吸煙，當眾不能化妝。此外，在自助餐上還要善于照顧好別人，適當?shù)亟榻B菜肴但不能向別人攤派菜肴。
這里還要接受幾個概念：分餐、自取、適量、打包。這里要強調吃完自助餐請別打包。
分餐：自助餐實行的是“分餐制”。取菜前每個人應準備好自己的餐具、食盤。取菜時，應用公用的餐具將食物放入自己的食盤內，不要用自己的餐具取菜。
自?。涸谌∈称返臅r候還要遵循一個原則，就是：只取自己的!有些好客的主人看到好菜(諸如大蝦之類)不禁會多取一些給同桌的其他人，反而令同伴尷尬。至于中餐中的勸酒勸吃的做法，也可暫時停用一次，改日請吃涮羊肉時再舉杯不遲。
適量：參加自助餐會，應遵循“多次少缺的原則，取食時要量力而行，每次取餐少取一點，品嘗之后，如感覺不錯可以再取，反復去也不會引起非議，當然前提是吃完盤內的食物再去，避免“多吃多占”。
打包：無論如何都不要將自助餐打包，外帶食物回去，即便是不用付費的內部自助餐會也要遵守這一點。其實，自助餐在很大程度上具有商務活動功能，與其他客人進行交往才是首要的事情，吃東西往往處于次要地位。
親，學會了嗎?下次去吃自助西餐，要秀一秀哦。
西餐禮儀心得體會篇二十一
人們在咀嚼食物時總是會不自覺地張開嘴巴，但這在西餐中是十分不雅的。下次用餐請務必記住咀嚼食物時要閉住雙唇，不要讓別人看到你的食物或牙齒。而且，張嘴咀嚼食物很容易發(fā)出吧唧聲或嘎扎嘎扎的咀嚼聲，這會影響到別人的用餐。
囫圇吞咽食物。
用餐時應細嚼慢咽，這不僅有助于克化食物，也能讓你享受到食物帶來的美感。不得不說這是西餐的一大特色了，精致，從容，還有旁邊的客人跟你一起享受悠閑的用餐時光。小口進食還有另外一個作用：當別人猝不及防向你提問時，嘴里還嚼著一大團的食物就不美了，小口的食物可以讓你快速地吞咽下去，不讓別人多等。
嘴巴里有食物時交談。
嘴巴塞滿食物時談話很不雅觀，也很難讓別人聽清楚你的聲音。即使是嘴巴里只有一點點的食物，也不要說話，等你把食物全部咽下去后再開口也不遲。同樣，當別人嘴里有食物時也不要發(fā)起對話，需等ta咽下食物后再交談。
嘴巴里塞滿食物。
不要大口大口地進食，嘴巴里塞得太滿，兩頰鼓起也很不雅觀。也不要用一邊的牙齒咀嚼所有的食物，這樣一邊臉頰鼓成球，就更不好看了。
咀嚼食物時喝湯。
在咀嚼食物的時候最好不要喝湯或喝水，除非食物太燙或太辣不能適應，可以喝湯或喝水以做調整。
用嘴吹涼食物。
很多人都有用嘴巴吹涼滾燙食物的經(jīng)歷，但是記住，在西餐中這樣做是萬萬不行的!可以小口小口慢慢地吃，等食物自然降溫就行了。不過，在非正式的宴會中，你可以用冰塊將熱飲降溫(如果有冰塊的話)。
叉子上的食物只咬半口。
叉子或勺子里的食物不能只吃半口，要一次性全部吃完。
揮舞餐具。
手里拿著餐具的時候不要做任何手勢。
擺弄餐具或衣飾。
在自己的位置坐下之后，不要玩領帶、珠寶、手鐲等衣飾，也不要擺弄刀叉、盤子、餐巾布等餐具，不要左右擺動身體或動來動去，整個用餐過程中要保持儀態(tài)。
用錯餐具。
左叉右刀，當不用餐刀時，也可以右手拿叉。當吃面條是，要用叉子卷一卷再送入口中。
用餐完畢后推開餐盤。
用餐完畢后不要隨手一推把餐盤挪開，也不用向整個餐桌的.人宣告你用餐完畢。用餐完畢后，把餐巾布放在餐盤左側(無需折疊)，禮貌地離開餐桌即可。
用餐時坐姿散漫。
用餐時坐姿要端正，不要沒精打采地靠在椅背上。此外，要注意用餐時不要俯身或低頭去吃食物，要用餐具將食物送入口中，其間要保持端正的姿勢。除非是在用餐前或用餐完畢，否則不要將手肘放在餐桌上，用餐過程中手肘要挨著身體。
在公共場合剔牙。
如果牙齒上粘有食物，不要在大庭廣眾之下用手指或牙簽剔牙。需禮貌地跟旁邊的客人說一聲“不好意思”，再起身去洗手間清理牙齒。當然，也不能在用餐完畢后坐在餐桌邊用舌頭清理牙齒。
在餐桌上打扮或整理衣飾。
在任何情況下，打扮或整理衣飾都要在私密的場合，應避免在公共場合進行。
用餐時發(fā)出聲響。
這個大家應該都知道，如果用餐的時候刀叉將盤子弄得嘎啦作響是件很尷尬的事情。對西餐不怎么熟的人，因在私底下多加練習，在宴會上才能熟練地使用所有的餐具。喝湯時要避免發(fā)出“咕咚咕咚”的聲音。除了與旁邊客人的輕聲交談，整個用餐過程要盡量做到無聲。
隨意取食。
每位客人的位置之間都有條無形的界限，如果公共餐盤在你的位置范圍內，則食物可以自取。如果是在別人的位置范圍里，應禮貌地請別人把餐盤遞給你再取食。當公共餐盤中只剩最后一份食物時，應先詢問下別人是否還需要食物，若別人不要才可將最后一份食物取到自己的盤子中。公共餐盤中的食物最好一次性取好合適的份量，不要再去取第二次。
進餐時食物掉落。
如果將食物撒在餐桌上，很不雅觀。如果醬汁掉落在餐盤上，用面包片將醬汁吸干是個不錯的注意，但要記住，需用叉子叉住面包片，不能直接用手拿。如果醬汁掉落在餐桌上，快速地用紙巾清理干凈，以免留下印記。如果固體食物不小心掉了，在用餐完畢離開餐桌前將掉落的食物撿起放在盤子里。
離開餐桌時不打招呼。
不管你是暫時離開餐桌還是用餐完畢需離開，都要向旁邊的人說一句“不好意思”之后再離開。但是不必向他人說明你要去哪，當然，別人要離開的時候也別去問ta離開的原因。
打嗝。
用餐時控制不住地打了個嗝怎么辦?不必太過在意，不要覺得尷尬得想找個地洞鉆下去，向旁邊的人輕聲道個歉就行了。
餐具掉落。
刀叉、餐巾等掉在地上時別隨便趴到桌下?lián)旎兀瑧儐栔魅耸欠裼袀溆玫幕蛘埵陶哐a給。不過也不能高聲呼叫侍者，應以眼神示意，當ta沒注意到你的眼神是可舉手引起侍者的注意。
注：如果記不住那么多條條框框，可以照著宴會主人的動作來(如果是大型宴會，可以看旁邊人的動作。當然了，如果你就是宴會的主人，就必須在宴會前就做好功課)。即使是注意到別人的用餐方式不太符合規(guī)矩，也別對別人的用餐習慣評頭論足或一直用怪異的眼光盯著別人看。
西餐禮儀心得體會篇二十二
即使沒有西裝革履，男士去高檔西餐廳也應穿上一件外套、內搭襯衫和干凈的皮鞋。如果是與外國客戶共同進餐的正式場合，那西裝和領帶就是必須的。而女士則要穿套裝和有跟的鞋子，不要穿涼鞋。
2、坐姿應端正而不僵硬。
入座后，如果是有椅背的椅子，不要把背靠在上面，要立腰、挺胸、上身自然挺直。雙手應放在腿上，不要用手托腮或雙臂肘放在桌上，雙腳并攏自然正放或稍微傾斜。
3、不要把手機、錢包或鑰匙放在餐桌上。
平常跟朋友聚會可以隨便點，但去高檔西餐廳你千萬要記住這點。因為這些都是非常影響注意力的東西，為了對就餐同伴表示尊重，最好把手機等物收入包中。
4、如果是你請客，記得讓客人先點菜。
如果是你邀請別人一起用餐，特別是女性，一定要事先和各位同伴說今天這餐是你來做東。點菜的時候也要告訴侍者：“請讓我的客人先點菜”，以避免誤會。
5、和就餐同伴點一樣數(shù)量的菜。
這樣能保持同樣的就餐步調，避免尷尬。
6、如果是你請客，記得早點準備買單。
一個有經(jīng)驗的東家會事先預定好餐廳，提早趕到15—20分鐘，或者在入座前將信用卡拿給侍者。如果你是客人，也該在約定時間到達，不要遲到。
7、不要跟侍酒師說你想買多少錢的酒。
8、不要退酒。
如果你不喜歡點的酒，不要跟侍者說要退酒，這是禮節(jié)，畢竟他們已經(jīng)為你開瓶了。不過，如果酒本身有問題，你可以跟侍者說明情況，要求退掉或換另外的酒。
9、不要朝侍者大聲呼叫。
有什么問題要找侍者時，先用眼神示意，如果對方?jīng)]有注意到，可以抬起右手，用微微舉起的食指來吸引他們的注意。
10、知道餐巾擺放的位置。
現(xiàn)在就餐一般將餐巾放在腿上。在東家將餐巾放好后，你方能開始用餐。如果要暫時離開，你可以把餐巾放在椅子上。用餐完畢后，把餐巾整潔地放在左手邊(無需折疊，不要放在餐盤上)，不過這要等東家先做完，你再做。
11、知道各種餐具的用途。
在正規(guī)的西餐中，餐具一般是這樣擺放的，各種刀叉、勺子和酒杯的用途不一，注意別用錯了。
12、就餐時，注意你在餐桌上的舉止。
(1)左手拿叉，右手拿刀，食物是切一塊吃一塊，不要一下子切很多;。
(2)吃飯時速度不要太快，別讓他人覺得你在趕時間，特別是當你做東的時候;。
(3)嘴中有食物的時候不要說話;。
(4)用餐巾擦嘴或擦手;。
(5)面包不要拿在空中，要放在面包盤里;。
(6)喝水或飲酒時，眼睛看向杯子。
13、不要越過餐桌去吃同伴的食物。
跟不熟的人一起用餐或在正式的場合用餐，都要切記這一點。不過，與朋友用餐可以輕松一點，可以用面包盤盛給同伴一些你覺得好吃的食物。
14、就餐時不要談公事。
吃飯的時候不談公事，也不要抱怨同事或工作，不要掃了大家的興。
15、不要抱怨菜不好吃。
既然別人邀請了你就餐，作為客人，就不要抱怨菜不好吃或者酒不好喝，并且要感謝主人的款待，這是禮數(shù)。
16、和客戶一起吃飯，最好不要給食物拍照。
現(xiàn)在朋友圈這么火爆，人人都刷美女刷美食，去趟高檔西餐廳怎能錯失拍攝美食的好時機?和熟悉的朋友一起就餐，拍照的影響不大，低調點就行。但要是和客戶用餐就最好不要拍照，倘若客戶想拍照，那你當然得說yes了。
17、假如點的菜沒做好，可退回重做。
要是點的菜沒做好，可以要求餐廳重做。在去退菜之前，請務必告訴就餐的同伴們先行用餐，不要等你。
18、用餐完畢后不要隨便把餐具放在盤子邊上。
應該把刀叉豎直向上擺成11，這是一種暗示服務，侍者看到了自然會來收。
西餐禮儀心得體會篇二十三
一、餐廳概況：
黃石天上人間中西餐飲有限責任公司于20xx年成立，位于交通路64號。前期該公司主要以茶樓為主營業(yè)務，后期該公司從單一的茶樓服務逐步蛻變?yōu)槲鞑蛷d服務業(yè)為主。
公司以“至誠至信、至精至美”為服務信條，構建一個高效、專業(yè)、迅捷的服務平臺，不斷優(yōu)化和提高服務水平。公司用信念、追求和執(zhí)著開啟新的航程，乘風破浪，勇往直前，駛向他們的理想和目標;在新的發(fā)展起點上，公司堅持秉承“效益為先、穩(wěn)健經(jīng)營、協(xié)調發(fā)展”的經(jīng)營理念。
目前該餐廳是一家別具風情的主題西餐廳，包廂可同時容納200多客人就餐，優(yōu)雅的用餐情調，令人心曠神怡，采擷各地的名菜佳肴，薈萃各國的別樣風味讓顧客在觥籌交錯間回味無窮。由于發(fā)展得不錯，該餐廳在人流較廣的步行街處開設了一家分店。
但總體來說，餐廳的布局都是以西餐為主題，店內的各種設施也是按照西餐廳的格調而布局的。對于員工的分配也是采取自上而下式的層級管理。餐廳營業(yè)時間為9：00至0:00，但大型節(jié)假日晚上的營業(yè)時間會稍稍延后一點?？偟膩碚f，該餐廳從開業(yè)到現(xiàn)在的轉變，一直都樹立了比較好的企業(yè)形象。
二、市場及競爭分析：
(一)自身比較分析。
雖然該餐廳在黃石開設了兩家店，但是它們自身有明顯的差異。位于交通路首開的這家餐廳，起初經(jīng)營比較好，但隨著時間的推移，時代的變遷以及新點的開張，這家店的競爭力明顯下降了許多。
原因如下：1、該店的設施比較落后，環(huán)境質量下降。2、由于工作人員的經(jīng)常變動導致餐廳的飲食味道經(jīng)常變換，也就很難維持忠實顧客;3、口碑效應;4、管理者的管理工作不到位。
而新店由于結合時代的發(fā)展以及借鑒別的餐廳好的經(jīng)驗，吸取老店的教訓，所以它創(chuàng)造出屬于自己的一套良好的經(jīng)營模式是企業(yè)立于不敗之地。這樣，即使是同一家公司的兩家店，在自身比較中就有了很大的差異，這對該公司的發(fā)展是很不利的。
因為最終的結果是企業(yè)無法按照預期的期望擴大自己的餐廳營業(yè)范圍，而是開了新店而導致老店無法繼續(xù)生存下去。所以該餐廳應該首先發(fā)現(xiàn)自身內部的差異，及時解決好餐廳內部差異的問題，制定全局的管理辦法，同時管理好兩家店鋪，而不是偏向某一家店。這樣整合的兩家店鋪才能像通一家店一樣，但不同的是它具有更強大的市場競爭力。
(二)與其他的餐廳競爭比較分析。
隨著時代的發(fā)展與變化，西餐廳也變得越來越多。天上人間西餐廳，憑借著良好口碑以及幾年的發(fā)展歷程，在黃石的競爭力可以說是非常強的，除了秀玉紅茶坊能與之匹敵，其他的茶餐廳都不在話下。但是要打敗秀玉紅茶坊，依照天上人間目前的發(fā)展狀況不是一件容易的事。
以下是秀玉紅茶坊與天上人間的各種比較分析：
1、創(chuàng)業(yè)早，經(jīng)營范圍廣，宗旨明確。
路店);黃石2家(黃石店、大上海廣場店);荊州1家(沙市北京路店);咸寧1家(咸寧復合店);仙桃1家(仙桃旗艦店);江西南昌4家(撫河北路店、中山路店、少年宮店、勝利路店);九江5家(潯陽路店、新橋頭店、廬山南店、廬山北店、四碼頭店)等地，員工近千人，總面積過萬平方米，其中大部份店房屋產(chǎn)權已被公司買斷，這源于公司創(chuàng)始人的敏銳目光和十足的膽識。
公司以一個蓬勃發(fā)展的私營企業(yè)所特有的開拓發(fā)展能力和“以服務為本、質量為先，環(huán)境為優(yōu)”的經(jīng)營理念，遍及全國。秀玉紅茶坊一直以來都以“健康、精品、時尚”為發(fā)展的方向，這也是當今休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。秀玉紅茶坊相信這個行業(yè)將成為it行業(yè)后又一新興產(chǎn)業(yè)。
隨著秀玉紅茶坊實力的不斷擴大，秀玉紅茶坊更加重視內部人才的招納培養(yǎng)和重用。秀玉紅茶坊秉著“我們提供時光與夢想”的經(jīng)營目標，向每位客人和員工承諾，不僅會以更優(yōu)質的服務，更優(yōu)良的產(chǎn)品，更幽雅的環(huán)境為客人提供時光與夢想，還會以更廣闊的前景、更合理的待遇、更科學的管理為員工提供時光與夢想，更好地回的社會。
2、價格合理(物美價廉)。
這兩家西餐廳在食物的味道方面經(jīng)證實，兩者不相上下。但是對比天上然間和秀玉紅茶坊的菜單時，秀玉的價格優(yōu)勢就很明顯，因為類似的東西，天上人間的價格都比秀玉的價格貴好及元錢。雖然幾元錢的差異看著不大，但是每一種東西都貴幾元錢，那么一頓飯下來，在天上人間消費的顧客就比在秀玉消費的顧客高出二十幾元甚至更高。
而且每逢節(jié)假日之時，天上人間都會有節(jié)假日的菜單，雖然會有與節(jié)日相關的各種套餐，但是其實質是借助節(jié)日來賺錢。首先，節(jié)日菜單的價格比非節(jié)日假單的價格更貴;其次，可以通過節(jié)日活動為由，推銷店內平常銷售不好的菜系，提高各種菜系的銷售水平，減少損失。
而秀玉并沒有在節(jié)假日之時換菜單，反而憑借著一直以來的傳統(tǒng)菜單吸引更多的顧客。如此一來，對于大多消費者追求物美價廉的消費心理，秀玉無疑占了上風。
3、服務質量。
服務，對于這個高接觸性服務的餐飲行業(yè)并不陌生，反而是餐飲行業(yè)的核心內容。雖然兩者都抓住了社會文化環(huán)環(huán)境，在完全西餐式的模式中添加了中式餐飲，最終打造出符合中國人習慣特點的西餐廳，但是在內部服務上面，兩者都各有千秋。
對于都是兩層的兩家餐廳，首先拿進店時來說，當你走進秀玉紅茶坊時，該店的迎賓人員就會很熱情地歡迎顧客的到來，然后通過對講機了解全餐廳的就位情況并且根據(jù)具體情況給顧客安排合適的座位，把顧客帶到座位面前。然后負責點單的人員就會熱情的送上茶水介紹菜單完成后續(xù)的一系事項。
這樣有條理的服務會讓顧客覺得該餐廳的管理很好，餐廳的檔次很高，服務質量優(yōu)秀，無形會給餐廳做出好的第一印象的評價。而天上人間西餐廳的工作人員都集中在二樓，雖然當顧客自己從一樓走到二樓在二樓也會享受和秀玉那樣的服務，對于老顧客而言兩家餐廳的服務也許沒有太大的區(qū)別，但是對于吸引新的客戶以及提高客戶對餐廳的第一印象，天上人間西餐廳想再服務上和秀玉競爭，不能忽視一樓的服務。
優(yōu)質的服務應該在整個餐廳的全過程，而不是只停留在某個層面。然而，拿顧客就餐時的服務而言，天上人間的服務比秀玉顯得略優(yōu)。因為天上人間的服務抓住了顧客消費時出現(xiàn)的問題以及消費者的心理特征，比如說他做到高平率主動地給顧客添加飲用水，而不是讓顧客自己要水，這樣的主動服務會讓顧客感受到服務，并作出好的評價，最終從細節(jié)優(yōu)化了服務的質量。
4、管理制度。
兩者在管理制度上可謂是大相徑庭。在員工之間的分級管理上，天上人間的管理似乎更嚴謹一些。工作前開員工大會讓員工記載今天的注意事項，回顧昨天工作中出現(xiàn)的問題;工作中嚴格各項工作制度;工作結束后進行各項衛(wèi)生工作并總結今天工作中出現(xiàn)的狀況等。
流動情況很大，服務員及傳菜員流動大。這就導致該餐廳長期處于新員工服務顧客，新員工服務顧客往往會出現(xiàn)這樣那樣的問題，會對餐廳的優(yōu)質量服務造成一定的影響;而且大量的新員工也會使餐廳呈現(xiàn)出業(yè)務不成熟的面貌，這多多少少會讓餐廳的總體服務，總體印象大打折扣，與類似的餐廳之間的競爭就顯得遜色些。
西餐禮儀心得體會篇一
在現(xiàn)代社會，西餐逐漸成為人們生活中不可或缺的一部分。隨著生活水平的提高，越來越多的人開始接觸和欣賞西餐文化。而作為西餐文化的重要組成部分，西餐禮儀顯得尤為重要。參與西餐時，我們必須了解并遵守一定的禮儀規(guī)范，以展現(xiàn)我們的風度和修養(yǎng)。在我多次參與西餐的過程中，我逐漸領悟到一些西餐禮儀的要點和心得，從而感受到西餐禮儀對人際交往的重要性。
首先，在進餐前，我們需要注意一些基本的餐桌禮儀。當我們被邀請參加一個正式的西餐活動時，我們應首先理清自己的座位。一般來說，主人會預先為客人安排好座位，我們只需根據(jù)標識或指示找到自己的座位即可。當我們坐下后，一張整潔的餐巾就出現(xiàn)在我們眼前。正確使用餐巾，展現(xiàn)出我們的文雅和細致體貼。
為了能夠更好地品味西餐，我們還需要了解一些西餐的用餐工具和使用方法。在西餐中，刀和叉是最常用的餐具。刀一般放在右手邊，而叉則放在左手邊，并且在使用時遵循從外到內的原則。換句話說，當我們進餐時，先使用最外側的刀和叉，然后再逐漸使用內側的刀和叉。此外，在使用刀和叉時，我們也應注意刀叉的使用姿勢和使用順序，以免給他人帶來困擾。熟悉西餐用餐工具和使用方法可以使我們在享受美食的同時更加自信和舒適。
與西餐用餐工具相關的還有一些用餐的細節(jié)。例如，我們在吃主菜時應使用主菜刀和叉，而在吃湯時則應使用湯匙。除此之外，我們還需注意飲用紅酒時的一些特殊要求。當我們飲用紅酒時，應首先端起酒杯并稍微搖晃一下，以獲得更多的芳香，然后輕輕品嘗，并欣賞其酒體、口感和余韻。這些用餐細節(jié)既可以增添餐桌的情調，也是向他人展示我們的品味和風度的方式。通過細致入微的用餐禮儀，我們不僅可以向他人展示我們的教養(yǎng)和修養(yǎng)，還可以更好地體會到西餐的魅力和美妙。
然而，西餐禮儀遠不止這些。在參與西餐時，我們還需注意一些社交禮儀。首先，我們應隨時與他人保持良好的眼神交流，以表達我們的尊重和關注。其次，當我們在用餐時需要與他人交流時，我們應使用輕柔、低調的語氣，并保證自己的行為舉止得體。最后，當我們在用餐時想要表達對食物的贊美時，我們應使用適當?shù)姆绞胶痛朕o，以免給他人帶來不適。這些社交禮儀規(guī)范既能促進餐桌氣氛的和諧，也能增進與他人的溝通和互動。通過遵循這些社交禮儀，我們可以體會到正式西餐活動的莊重和隆重氣氛，同時也能展現(xiàn)我們的人際交往能力和形象。
綜上所述，西餐禮儀作為西餐文化的重要組成部分，在西餐活動中發(fā)揮著重要的作用。通過正確運用西餐禮儀，我們可以展現(xiàn)自己的風度和修養(yǎng)，增進與他人的交往和互動。無論是在西餐邀請中還是在商務聚餐中，正確的西餐禮儀都能幫助我們更好地與他人建立聯(lián)系和交流，并以優(yōu)雅的方式享受美食。因此，了解和掌握西餐禮儀，不僅是西餐文化的一種傳承，更是提升個人綜合素質和修養(yǎng)的有效方式。讓我們共同努力，向世界展示自己的風采和自信！
西餐禮儀心得體會篇二
西式餐桌禮儀之——席前準備西方人就餐。確實非常講究禮儀，首先我們講一下西式餐桌禮儀中關于的餐具擺放的知識。西方的餐具以刀叉為主，實行分餐制。
1、刀、叉、湯匙等擺放在盤子旁邊，餐桌的中央一般會擺放一些小盤，稱為擺飾盤，用來裝一般料理。
2、左手邊是面包盤和奶油刀，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。
3、餐巾一般置于裝飾盤的上面或左邊;。
4、玻璃杯類的餐具擺放在右上角，便于拿取。一般情況下，不同形狀大小的杯子，其用處也各不相同。最大的高腳杯是用來裝水的，次大的玻璃杯用來喝紅葡萄酒，略顯瘦長的玻璃杯用來喝白葡萄酒，喝香檳或雪利酒所用的杯子又有所不同。
西式餐桌禮儀之——入席禮儀。
1、西餐入席禮儀十分講究，宴席的位置一般都早已安排好了。一般情況下，和你同去的先生或女士不會被安排坐在你身邊，因為在歐美人看來宴會是結交朋友的最佳時機，而熟人聊天的機會很多。
2、長方形餐桌的上、下方分別為男女主人的座次，男主賓一般安排在女主人的右邊，女主賓的座位則在男主人的`右邊。其它客人的坐法是男女相間。
3、男士在入座時要發(fā)揚其紳士風度，幫右手邊的女士拉開椅子，待女士坐穩(wěn)后自己再入座。
4、待大家都落座后，不管遇到什么情況，都要等主人拿餐巾之后方可跟著拿餐巾。擦拭嘴巴時，應該用餐巾的末端順著嘴唇輕輕壓一下，弄臟的部分往內側卷起。用餐巾紙擦汗或擦鼻涕，以及將口紅印在餐巾上是違反餐桌禮儀的。
西式餐桌禮儀之——用餐禮儀。
1、歐美人的用餐習慣是用餐盤就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根據(jù)本次用餐情況全部擺放到就餐人餐盤兩側，從外到里使用。
2、歐美人一般的菜譜是三至五道菜，上菜的順序一般是第一道菜是開胃濃湯，然后是冷盤，接著才是主菜，最后是甜點。吃飯的時候不能只顧著吃，要多和左右的人交談。
3、用完甜點后，看到女主人把餐巾放在桌子上站起來，你就可以放下餐巾離開座位了。離開座位時，男士同樣要幫身旁的女士拉開椅子。
一般可以多看看這些經(jīng)典的電影《羅馬假日》、《傲慢與偏見》、《公主日記》，里面的禮儀都是最好的示范。
西餐禮儀心得體會篇三
西餐禮儀是西方國家餐桌上一種重要的社交行為，它體現(xiàn)了人們對禮儀的尊重和文化的傳承。近年來，隨著國際交流的增多，越來越多的人開始接觸和品嘗西餐。我也有幸有機會在一次國際會議上接觸到了西餐，通過這次體驗，我對西餐禮儀有了新的認識和體會。
首先，西餐的用餐順序一定要遵循規(guī)定。在一次國際會議晚宴上，主辦方為我們準備了一桌豐盛的西餐，但是我卻對這些菜品摸不著頭腦。幸好在我的身邊坐著一位外籍朋友，他看出了我的困惑，便耐心地向我解釋說：西餐的用餐順序一般是從前菜、湯、主菜，再到甜點，最后是咖啡。他的解釋讓我心里豁然開朗，從此我明白了西餐的用餐順序是如何進行的。
其次，西餐的刀叉使用也有一定的規(guī)矩。在西餐禮儀中，刀叉是用來取食物的重要工具。刀的使用方法是用刀處于右手，削的地方向著我自己；而叉則是插在左手拇指和食指之間，食指輕輕地置于叉背上。切割食物時，要保持舒適的姿勢，并且要注意將食物切小塊，方便入口。這些規(guī)矩對于我這樣的刀叉使用不太熟練的人來說是一種挑戰(zhàn)，但是通過不斷的實踐和觀察，我漸漸掌握了這些技巧。
再次，西餐的就坐方式也有一定的要求。在西餐禮儀中，就坐是一種儀態(tài)和尊重的表現(xiàn)。主人和嘉賓一般會就坐在正中央的位置，而女士一般被安排坐在男士的右邊。此外，餐桌上也有一定的分配方式，例如面包刀、水杯等就是放在餐盤的左上方。剛開始的時候，我并不了解這些規(guī)則，但是經(jīng)過幾次經(jīng)歷之后，我漸漸摸索到了正確的就坐方式。
最后，西餐禮儀還要注意餐桌交流和用餐時的談話內容。西餐禮儀注重餐桌上的交流和尊重，因此在用餐時要盡量避免討論一些敏感和爭議性的話題，例如政治、宗教等。此外，也要注意對其他人的話題進行尊重和關注，積極參與到餐桌上的交流中去。通過與不同國家的朋友進行交談，我體會到了西餐禮儀中友好和互動的精神，這是一種跨越語言和文化的交流。
總的來說，西餐禮儀是一種高度重視細節(jié)和尊重的行為，它體現(xiàn)了人們對于文化的傳承和尊重。通過這次對西餐禮儀的體驗，我對西餐的用餐順序、刀叉的使用、就坐方式、餐桌交流和用餐時的談話內容都有了更深入的了解。這次體驗對我個人的成長和素質提升具有重要的意義，也讓我對西方文化有了更多的認知和了解。以后，我將繼續(xù)努力學習和遵守西餐禮儀，以更好地參與到國際交流和社交活動中去。
西餐禮儀心得體會篇四
第一段：引言（150詞）。
西餐禮儀一直是一個比較陌生的概念，但近年來，隨著我國對外交往的增加，了解西餐禮儀成為了一個必備的技能。在我個人的親身經(jīng)歷中，我經(jīng)歷了一次西餐宴會，從中學到了許多西餐禮儀方面的知識和技巧。在下文中，將分享我的心得體會。
第二段：穿著與座次（250詞）。
在西餐禮儀中，穿著是非常重要的一環(huán)。在我參加的宴會上，我選擇了一套得體的正裝出席。正裝讓我煥然一新，更加自信。此外，座次也是西餐禮儀中需要注意的一點。在宴會上，主人會提前安排好座位，按照客人的身份和社交關系，進行合理安排。坐下后，我注意到餐桌上擺放的各種餐具和厚重的白色餐巾。我參照旁邊的人做法，輕輕地把餐巾放在大腿上，開始迎接美食。
第三段：用餐禮儀（300詞）。
西餐禮儀中，用餐禮儀是最為重要的環(huán)節(jié)之一。餐桌上的餐具有許多，我需要了解每個餐具的使用方法。首先，我觀察了旁邊的人，使用正確的方式將刀、叉、匙等餐具拿取。接著，我逐漸掌握了刀叉的使用順序，從外到內依次使用。使用餐巾擦嘴時要盡量輕柔，避免太過猛烈。此外，在享用美食時，要懂得適度，不要太貪婪，也不要浪費食物。盡量將餐前點的菜品吃完，并將不喜歡的食物放到一邊，以示尊重和謝意。
第四段：交流與舞會禮儀（300詞）。
在西餐宴會上，人與人之間的交流也是非常重要的一環(huán)。當我與不認識的人進行交流時，我學會了握手的禮節(jié)，用自己的手掌與對方握手，并微笑著介紹自己。在交流中，我學會了注意面部表情以及言談舉止，保持禮貌和尊重。此外，與交流緊密相關的是舞會禮儀。在舞池中，要遵循舞會的規(guī)則和禮儀，不得獨占舞池或跳違背道德規(guī)范的舞步。與伴舞者互相尊重，注意舞姿的優(yōu)雅和協(xié)調，以保持整個舞會的和諧氛圍。
第五段：總結（200詞）。
通過這次西餐宴會的經(jīng)歷，我深入了解了西餐禮儀的重要性和應用技巧。西餐禮儀不僅僅是一種外表的炫耀，更體現(xiàn)了一個人的修養(yǎng)和教養(yǎng)。了解和熟悉西餐禮儀可以幫助我們在社交場合中更加自信和得體地表現(xiàn)自己，給人留下良好的印象。在今后的生活中，我將更加注重穿著與座次、用餐禮儀以及交流與舞會禮儀等方面的學習和應用，不斷提升自己的禮儀素養(yǎng)。西餐既是美食的享受，更是人際關系的溝通，通過了解和尊重他人的習俗和文化，我們可以在國際交往中更加自信地與世界各國人民友好合作。
西餐禮儀心得體會篇五
在現(xiàn)代社會，西餐就餐已經(jīng)成為一種常見的社交場合。無論是商務宴請還是朋友聚餐，了解西餐就餐禮儀是非常重要的，它展現(xiàn)了一個人的修養(yǎng)和教養(yǎng)。我在過去的一段時間里參加了幾次西餐就餐，從中學到了很多有關禮儀的知識，并深刻體會到了西餐就餐禮儀的重要性。下面我將分享一下我的心得體會。
首先，在西餐就餐中，正確使用餐具是非常重要的。西餐使用的餐具種類繁多，每個餐具都有其特定的使用方法。當我第一次面對一排整齊的刀、叉和匙時，感到有些不知所措。然而，通過觀察周圍人的操作，我逐漸掌握了正確的使用方法。拿刀和叉時，要從外向內依次取用，并保持手指輕輕觸碰餐具的柄部。進餐時，使用刀和叉的次序也有一定的規(guī)則，刀用于切割食物，叉用于將食物送入嘴中。通過正確使用餐具，我們不僅能有效地享受美食，還可以展現(xiàn)出我們的禮儀修養(yǎng)。
其次，西餐就餐中的用餐姿勢和動作也很重要。正確的用餐姿勢可以使我們更加舒適地進餐，并表達出我們的紳士風度。在進餐時，我們應該坐直身體，雙手放在桌子上，但是不可以搭在桌子邊緣。當食物上桌后，要保持輕柔的動作，避免發(fā)出刺耳的聲音。同時，在喝湯時，我們應該向前低頭，并小口喝湯，避免喝得太大聲或者發(fā)出吸吮聲。一個人的用餐姿勢和動作可以反映出他的教養(yǎng)和修養(yǎng)水平，因此要時刻注意自己的舉止。
此外，與人交談也是西餐就餐中需要特別注意的一個方面。在與他人交談時要注意眼神交流，并保持微笑和自然的面部表情。在正式場合進行交談時，應注意發(fā)聲姿勢和說話的音量。我們要保持鎮(zhèn)靜和謹慎，避免用語粗魯或引發(fā)爭論的話題。與他人分享自己的經(jīng)歷、觀點和故事是很好的交談方式，但要注意把話題控制在輕松愉快的范圍內。
最后，西餐就餐禮儀中的感恩之心也是不可忽視的。當我們享用美食時，要記得對廚師和服務員表示感謝。在完餐后，我們要將餐巾整齊地放在桌子左側，表示就餐結束。同時，結賬時要注意禮貌和迅速，計算好消費金額后付款并對服務員表示感謝。
通過這幾次西餐就餐的體驗，我深刻認識到西餐就餐禮儀的重要性。它不僅能展示我們的修養(yǎng)和教養(yǎng)，還能夠加強人與人之間的交流和理解。因此，在今后的生活中，我將更加注意西餐就餐禮儀的學習和運用，以保持良好的社交形象。通過不斷的練習和實踐，我相信我的西餐就餐禮儀將不斷提高，成為一個真正的紳士。
西餐禮儀心得體會篇六
西餐作為一種國際化的飲食文化，已經(jīng)深入我們的生活，對于習慣了中餐禮儀的人來說，西餐的就餐禮儀顯得陌生而又有趣。在過去的一段時間里，我有幸參加了幾次西餐就餐的場合，通過觀察和實踐，我對西餐就餐禮儀有了一些深入的了解和體會。以下是我對西餐就餐禮儀的心得和體會。
首先，在西餐就餐時，正確使用餐具是非常重要的。餐具在西餐中扮演著非常重要的角色，要正確使用各種餐具，需要一定的技巧和了解。比如，餐叉用于食用主菜，它的使用方式是從左側插入食物，然后用右手將食物送入口中。餐刀應該用于切割食物，左手拿刀，右手拿叉，將食物切割成合適的大小后，再用餐叉送入口中。而勺子則主要用于喝湯或者舀食物，要用勺子將食物從碗中舀起，然后送入口中。掌握了正確的餐具使用方法，可以使就餐更加得體、優(yōu)雅。
其次，在西餐就餐中，對于餐廳和服務員的禮儀應該給予高度重視。當我們進入西餐廳時，應該關注服務員引導我們入座，不要隨便找座位坐下。坐下后，把餐巾放在大腿上，用于擦拭嘴巴和手部，不要將餐巾放在餐桌上。在點餐時，要使用禮貌的語言和態(tài)度與服務員溝通，不要大聲喧嘩或者使用粗魯?shù)恼Z言。需要強調的是，在餐飲過程中，不要抓食物、剝食物或者把食物吐出來，這些很不禮貌。
此外，在西餐就餐中，要注意與就餐伙伴之間的交流和互動。西餐就餐一般是一種悠閑、優(yōu)雅的活動，而不是吃飽就走，所以我們可以跟就餐伙伴交談來增加就餐的愉悅感。但是，不要在嚼食物時大聲說話，這是非常不禮貌的行為。另外，吃飯時我們可以用餐巾輕輕地擦拭嘴巴，但是不要用刀或者餐巾糾纏在牙齒上去除食物殘渣，這是非常不雅觀的動作。
最后，在西餐就餐中，我們應該顧及整個就餐的時間和節(jié)奏。西餐通常包含多道菜，每一道菜都有自己的順序，在品嘗其中的時候需要遵循一定的節(jié)奏。首先，要等待所有人都被端上桌后再開始吃，如果有面包或小吃，可以先食用。其次，要按照一定的順序品嘗各個菜品，盡量以自然、舒適的節(jié)奏吃飯，不要急于搶食或者拖延時間。最后，當所有的菜品都品嘗結束后，應該離座時，起身前應當先整理好自己的座位，不要將碟碗杯具亂放。
通過這些次數(shù)的西餐就餐經(jīng)歷，我深刻地感受到了西餐就餐禮儀的重要性。正確使用餐具、尊重服務員、與就餐伙伴交流、顧及就餐的節(jié)奏，這些都是體現(xiàn)我們的素質和教養(yǎng)的方面。在今后的生活中，我會時刻注意西餐就餐禮儀，使自己在任何場合都能夠得體、文雅地與他人就餐，展現(xiàn)出優(yōu)雅的品格。
西餐禮儀心得體會篇七
在現(xiàn)代社會，西餐禮儀越來越受到重視，無論是商務會談還是社交場合中，西餐禮儀都顯得尤為重要。參加西餐宴會多年來，我深深體會到了西餐禮儀所蘊含的精神內涵。在這篇文章中，我將與大家分享我對于西餐禮儀精神的感悟和體會。
首先，西餐禮儀注重細節(jié)的處理和約束。西餐禮儀中的一些小規(guī)定，比如使用指定使用餐具，用餐時不應大聲喧嘩，進餐前要等待主人的邀請等，都體現(xiàn)了對于細節(jié)的重視。這種重視細節(jié)的精神在西餐禮儀中展現(xiàn)得淋漓盡致。通過細節(jié)的處理和約束，我們可以體驗并了解到西方文化中的“以人為本”的理念，注重人與人之間的相互尊重與尊重他人的空間。
其次，西餐禮儀強調人與人之間的溝通和交流。在西餐宴會中，主人往往會主動與來賓交談，而來賓也需要適時地與主人交流感受。通過這種寫意的互動，人與人之間的關系得到了良好的發(fā)展與維護。在這種溝通和交流中，我們可以感受到西餐禮儀所承載的溫暖與友善。這種親切感和友好態(tài)度的交流，使得整個用餐過程變得更加愉快且輕松。
第三，西餐禮儀鼓勵個人品味和個人修養(yǎng)的展示。在西餐宴會中，我們可以看到來賓們身著整潔得體的服裝，展示出自己的品味和修養(yǎng)。這種自我展示不僅僅體現(xiàn)了個人的格調和修養(yǎng)，更是表達了個人對于社交場合的尊重和重視。通過這種展示，我們可以了解到西餐禮儀所倡導的個人修養(yǎng)和品格的塑造的重要性。
第四，西餐禮儀注重注重用餐順序與用餐方式的規(guī)定。在西餐禮儀中，使用的餐具多種多樣，而每種餐具的使用方法也有嚴格的規(guī)定。比如，使用餐刀和叉子的時候要保持正確的握持方式，使用餐巾應將其擺放在膝部等等。這種用餐順序與用餐方式的規(guī)定，使得整個用餐過程有序而又美觀。通過遵守這些規(guī)定，我們可以感受到西餐禮儀所傳遞的正式和莊重的氣氛。
最后，西餐禮儀強調對文化差異的包容和尊重。在參加國際宴會中，來自不同國家和地區(qū)的客人會按照自己國家的禮儀習慣用餐，而不同國家的禮儀習慣之間往往存在差異。而西餐禮儀所倡導的包容和尊重，讓各個賓客都可以保持自己國家的禮儀習慣，并不會因此而受到歧視。這種寬容和尊重的精神，有力地推動了不同文化之間的交流與融合。
通過參加西餐宴會多年來的體驗，我認識到了西餐禮儀所蘊含的無窮魅力。從細節(jié)的處理到人與人之間的溝通交流，從個人品味與修養(yǎng)的展示到用餐順序與用餐方式的規(guī)定，再到對文化差異的包容與尊重，西餐禮儀精神的體現(xiàn)讓人震撼。這種精神對于我們個人的修養(yǎng)和社會的發(fā)展都起到了積極的推動作用。因此，我們應該進一步關注和學習西餐禮儀，將其內涵與精神融入到自己的身心之中。
西餐禮儀心得體會篇八
第一段：引言（總結西餐禮儀的重要性和意義）。
西餐禮儀是在西方餐桌文化的基礎上發(fā)展起來的標準化的行為規(guī)范，對于現(xiàn)代人而言，具備西餐禮儀的能力已經(jīng)成為一種文明素養(yǎng)的象征。西餐禮儀不僅是一種形式上的修養(yǎng)，更是一種內化于心的精神，它代表了尊重、包容和自律的價值觀。在西餐禮儀的實踐過程中，我深深感受到其精神內核的重要性，并從中汲取到很多靈感和感悟。
第二段：外在的禮儀表達自信和尊重。
西餐禮儀首先體現(xiàn)在規(guī)范的行為舉止上。自信和尊重是西餐禮儀的核心。當我們邁開步子進入餐廳，端坐于餐桌前，不僅要讓自己看上去自信，更要對他人表現(xiàn)出尊重之情。坐姿筆直，微笑親切，用餐時從容得體，都是外在禮儀的表現(xiàn)。通過外在的舉止規(guī)范，我們向他人傳達出自信和尊重的信號，同時也讓自己在社交場合中更具有親和力和吸引力。
第三段：言辭的禮儀彰顯智慧和善意。
在西餐禮儀中，言辭的交流也是非常重要的部分。無論是與伴侶、朋友還是與陌生人共進餐桌，我們應該用適度的聲音、流暢的語言和恰當?shù)拇朕o表達自己的智慧和善意。對于服務員的稱呼、餐點的點評、陌生人的問候，我們要言之有序、敬重他人。言辭的禮儀彰顯了我們的素養(yǎng)和情商，也為我們贏得了更多的人情和社交機會。
第四段：尊重的禮儀體現(xiàn)寬容和包容。
除了言辭的交流，西餐禮儀也要求我們在行為中表現(xiàn)出尊重的態(tài)度。在使用餐具時，我們應該熟練掌握正確的使用方法，避免發(fā)出不悅耳的聲響或者不雅觀的場面。在與他人交流時，我們要表現(xiàn)出寬容和包容的心態(tài)，尊重他人的觀點和意見，避免爭吵和沖突。西餐禮儀強調在人際交往中維護和諧氛圍的能力，這樣的能力將在我們的人際關系中發(fā)揮重要作用。
第五段：自律的禮儀體現(xiàn)克制和自控。
西餐禮儀還強調了自律的重要性。從餐桌禮儀的細節(jié)中，我們可以看到個人的自我修煉和自我約束。比如，擺放餐巾時要小心寬放，清潔口香時不宜大聲、不宜長時間，這些小動作都要求我們克制和自控。而對于過多的食物和酒精的消耗，西餐禮儀更加強調節(jié)制和適度。自律的禮儀體現(xiàn)了我們對自己和他人的尊重，同時也讓我們在生活中更健康和有效地追求個人目標。
通過學習和實踐西餐禮儀，我深刻領悟到它不僅僅是一種外在的行為規(guī)范，更是一種內化于心的文明素養(yǎng)。西餐禮儀的精神，讓我在與人交往中更加自信、尊重、智慧、善意、寬容和克制。這些品質不僅使我在職場和社交場合更有優(yōu)勢，也讓我成為一個更好的人。西餐禮儀的精神不僅需要我們在餐桌上傳承下去，更需要我們在生活的方方面面用于指導自己的行為和表達。作為當代人，我們應該關注和實踐這樣一種禮儀精神，從而推動社會的文明進步和人的全面發(fā)展。
西餐禮儀心得體會篇九
大學生活是一個新的起點，而其中一個重要的方面是學習與培養(yǎng)良好的社交禮儀。在這個多元化的時代，西餐禮儀越來越被重視。作為一名大學生，學習西餐禮儀對于提升個人形象和社交能力至關重要。在這篇文章中，我將分享我在大學學習西餐禮儀的心得體會。
首先，掌握基本的西餐禮儀技巧是非常重要的。學會正確使用刀、叉、匙以及服用時的正確姿勢，不僅展示了一個禮貌的形象，還能讓用餐過程更加愉快。除了這些基本的技巧外，了解一些專業(yè)術語也是非常有用的。例如，了解如何正確點餐和選擇適合的飲品，這樣在正式場合就能更得體地表達自己的需求。
第三段：注意用餐姿勢和禮儀細節(jié)。
進一步地，注意用餐姿勢和禮儀細節(jié)能夠讓我們在社交場合更加自信地展示自己。在西餐中，用餐姿勢是非常重要的。保持正確的坐姿、用刀叉吃菜、品嘗酒水，都需要我們在細節(jié)方面做到完美。此外，對于不同的菜肴，我們還需要掌握正確的吃法，比如使用正確的工具和吃法來處理螃蟹和牛排等食物。這些細節(jié)看似微小，但卻是一個人修養(yǎng)和禮貌度的體現(xiàn)。
第四段：社交禮儀與他人交往。
西餐禮儀除了用餐技能，還包括了社交禮儀和與他人的交往。在西餐中，與其他人交流是我們無法回避的一部分。我們需要學會使用正確的言語和表情來與他人交流，尊重他人的意見以及給予適當?shù)幕貞４送?，要懂得在用餐期間注意到他人的需求，并以禮貌方式提供幫助。所有這些社交禮儀的技巧是我們在大學期間努力培養(yǎng)的基本素質，它們會在我們畢業(yè)后給予我們更多的機會。
最后，學習西餐禮儀對于我們的職業(yè)生涯發(fā)展也有積極的影響。在現(xiàn)代社會，我們經(jīng)常需要參加商務活動和正式的聚會。在這些場合，良好的西餐禮儀會給我們加分，并增加我們的職業(yè)競爭力。用餐時的適當舉止和表現(xiàn)會讓雇主和其他商務伙伴留下深刻的印象，從而為我們贏得更多機會。因此，通過學習西餐禮儀，我們不僅可以提升自己的形象，還能夠有更多的機會在職業(yè)競爭中脫穎而出。
總結：
大學西餐禮儀的學習對于我們綜合素質的提升和成長至關重要。掌握基本技巧和注意細節(jié)，學會與他人交流以及在職業(yè)場合中運用這些技能，都是學習西餐禮儀的不可或缺的部分。通過這些學習，我們可以展現(xiàn)出自己的優(yōu)雅和自信，提升自己的社交和職業(yè)能力。因此，大學生活中，我們應該積極學習西餐禮儀，以提升自己的綜合素質，在未來的職業(yè)生涯中獲得更多的機會和成功。
西餐禮儀心得體會篇十
第一段：介紹西餐禮儀的重要性和背景（200字）。
西餐禮儀是一種獨特的文化傳統(tǒng)，在世界各個國家都有廣泛的應用。隨著全球化的進程，西餐禮儀的重要性也日益凸顯。無論是商務宴請、正式的社交活動還是個人重要的場合，了解和遵守西餐禮儀規(guī)則是必不可少的。西餐禮儀的基本規(guī)則包括用餐姿勢、使用餐具、用餐順序等方面，對于一個人的形象和社交能力都有著不可忽視的影響。因此，建立一個西餐禮儀心得體會文庫，對社會大眾學習和提高西餐禮儀素養(yǎng)具有積極的促進作用。
西餐禮儀心得體會文庫的目的是為了記錄個人的西餐禮儀心得體會，分享經(jīng)驗和知識。通過這個文庫，人們可以學習和借鑒他人的經(jīng)驗，提高自身的西餐禮儀素養(yǎng)。這個文庫將包括大量關于西餐禮儀的文章和教程，以及一些案例分享，幫助人們理解和掌握西餐禮儀的規(guī)則和要點。此外，該文庫還將提供一個互動交流的平臺，人們可以在這里討論和解答問題，共同進步。
在使用餐具方面，我們應該注意使用正確的順序。根據(jù)西餐禮儀的規(guī)定，應先使用外側的餐具，然后再逐漸使用內側的餐具。在用餐過程中，我們還要注重餐桌禮儀，如不得將手肘擱在桌子上、不得嘴里含有食物等。此外，西餐禮儀還要求我們在就餐時保持良好的口腔衛(wèi)生和體味口氣，避免給他人帶來不適。通過學習和實踐這些西餐禮儀的細節(jié)，我深刻體會到正確的餐桌禮儀可以提升個人的形象和素養(yǎng)，也有助于與他人建立良好的溝通關系。
第四段：探討西餐禮儀對個人發(fā)展的積極影響（200字）。
西餐禮儀是社交場合中的重要技巧，正確運用西餐禮儀規(guī)則不僅可以幫助我們融入社會，還能夠提高個人的人際交往能力。在商務場合中，正確的西餐禮儀操作不僅可以給客戶留下好印象，還有助于建立信任和合作關系。此外，在自己的職業(yè)發(fā)展中，懂得西餐禮儀的人更容易被認同和提升。因此，通過不斷學習西餐禮儀，我們將不僅僅是在培養(yǎng)自己的素養(yǎng)，更是在提升個人市場競爭力。
第五段：呼吁人們重視西餐禮儀的學習和實踐（200字）。
西餐禮儀的學習和實踐絕非一蹴而就，需要我們不斷地積累和實踐。在這個過程中，西餐禮儀心得體會文庫將是一個不可或缺的資源。通過文庫中的分享和交流，我們可以相互借鑒和提升，更好地理解和運用西餐禮儀。在現(xiàn)代社會，西餐禮儀已成為一種必備技能，只有我們不斷學習和實踐，才能在各種場合中游刃有余地展現(xiàn)自己的風采。因此，我呼吁人們重視西餐禮儀的學習和實踐，共同打造一個更加文明和有序的社交環(huán)境。
西餐禮儀心得體會篇十一
在西餐廳實習的這一個星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關懷，沒有了老師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！通過實踐學習，我對西餐的專業(yè)知識有了很大的提高了，尤其是服務意識、語言交流與表達能力、外語能力、處理賓客關系能力、團隊協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高，以前在學校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會有很多的.外國朋友，鍛煉了自己的口語說得能力，為自己以后走上社會做了個好的開始。
社會上由課本上學不到的東西，那就是社會經(jīng)驗，為人處世的經(jīng)驗，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學習中，不怕困難，勇于克服，在實踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實現(xiàn)自己的理想。
通過這次社會的實踐，我學會了自立，懂得了團隊在工作中的作用，為以后的工作和學習提供了寶貴的經(jīng)驗和教訓，我會依次為起點，以后更加勤奮學習，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實力！
西餐禮儀心得體會篇十二
第一段：引言（150字）。
大學西餐禮儀是大學生們在校園生活中必須掌握的一項基本素養(yǎng)。隨著社會的不斷發(fā)展，外出就餐、商務交往等場合的增加，大學生們需要具備一定的西餐禮儀知識，以提升自己的形象和素質。在我與同伴們的學習和實踐中，我深刻認識到大學西餐禮儀對我們的意義，獲得了許多寶貴的體會和心得。
第二段：重視儀表和儀態(tài)（250字）。
在西餐禮儀中，儀表和儀態(tài)非常重要。我們在就餐時，應穿著得體，注意個人衛(wèi)生和形象。禮貌地進入餐廳、保持坐姿端莊、微笑并與他人進行合適的目光接觸，這些都體現(xiàn)了我們的禮儀修養(yǎng)。我們還應掌握正確的餐桌姿勢，如起立時應小心翼翼地將餐巾放在腿上，并不應將手肘放在桌子上。這些細節(jié)都能讓我們給人以良好的印象，彰顯我們的素質和教養(yǎng)。
第三段：正確使用餐具（300字）。
西餐禮儀中使用餐具的規(guī)范也是我們需要重視的。我們首先要掌握如何正確使用刀、叉和勺子。正確選擇刀具和叉具的使用順序、力量、角度等是至關重要的。在進食前要記得要拿起餐巾擦拭嘴部，然后才能使用自己的餐具，切記切忌不要用手直接抓食物。此外，對于使用勺子的時候，我們要注意飯菜的中心位置，以免食物掉落到身上或桌上。同時，我們還應該掌握使用餐巾的技巧，避免使用錯誤、不雅的方式，給人留下不好的印象。
第四段：與他人交流和尊重（300字）。
在西餐禮儀中，與他人的交流和尊重也是十分重要的。在就餐時，我們要盡可能地保持和諧、舒適的交談氛圍。應當避免高聲喧嘩，不可嘲笑、批評或直接詢問別人的飲食忌諱。應盡量使自己變成一個好的傾聽者，關注他人的話題，并用禮貌的方式進行回應。此外，我們還應當尊重各類服務人員，如餐廳的服務員，應禮貌地詢問菜單、表達自己的需求等，不應有不禮貌、無理和冷漠的行為。
第五段：總結和建議（200字）。
大學西餐禮儀是大學生們必備的素養(yǎng)之一，它影響了我們的形象和修養(yǎng)。通過學習和實踐，我深刻體會到儀表和儀態(tài)、使用餐具的規(guī)范、與他人交流和尊重等都是提升自己禮儀修養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。我認為大學生們應該重視西餐禮儀的學習，并熟練地運用于實際生活中。只有正確掌握西餐禮儀，才能更好地適應社會的不斷發(fā)展和變化。因此，我建議在大學時期，我們要積極參加相關的培訓課程、實踐活動，提高自己的西餐禮儀修養(yǎng)水平。這將有助于我們提高自己的綜合素質，為將來的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎。
總結：通過學習和實踐大學西餐禮儀，我深刻認識到它對于大學生們的重要性。儀表和儀態(tài)、正確使用餐具、與他人交流和尊重等都是我們需要掌握的要點。只有通過學習和實踐，我們才能提升自己的西餐禮儀修養(yǎng)水平。因此，我呼吁大學生們應該重視西餐禮儀的學習，并將其應用于實際生活中。這將有助于我們提高自己的形象和素質，為未來的職業(yè)和人際交往打下堅實的基礎。
西餐禮儀心得體會篇十三
通常是右手持刀，左手持叉，以手由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。叉的背面朝著刀的方向來固定食物，右手拿刀切割食物，邊切邊叉，將食物送入口中。
特殊情況。
食用米飯、青豆等小顆粒食物時，用刀將食物顆粒聚攏到叉子的凹陷處，叉子變身湯匙取用食物。
中途擱置。
用餐期間需暫時擱置刀叉，要使刀叉呈八字形擺放在盤子里。
餐畢收盤。
吃完一道菜后，刀鋒朝內，叉背朝下，將刀叉并攏，以4-10點鐘方向斜放盤上，表示服務員可以收掉盤子。
意外發(fā)生。
刀叉不慎落地，不可撿拾，可請服務員代撿，并換取新的刀叉。
入境隨俗。
各地西餐中，刀叉用法各異，但無優(yōu)劣之分，入境隨俗，讓您左右逢源。
美國：切好食物，將刀放下，叉子換到左手，翻轉使得正面朝上，將食物送入口中。
英國：切好食物，用刀將食物在叉背上壓平，然后送入口中。
西餐禮儀心得體會篇十四
傳統(tǒng)的法式服務在西餐服務中是最豪華、最細致和最周密的服務。通常，法式服務用于法國餐廳，即，扒房。法國餐廳裝飾豪華和高雅，以歐洲宮殿式為特色，餐具常采用高質量的瓷器和銀器，酒具常采用水晶杯。通常采用手推車或旁桌現(xiàn)場為顧客加熱和調味菜肴及切割菜肴等服務。在法式服務中，服務臺的準備工作非常重要。通常在營業(yè)前做好服務臺的一切準備工作。法式服務注重服務程序和禮節(jié)禮貌，注重服務表演，注重吸引客人的注意力，服務周到，每位顧客都能得到充分的照顧。但是，法式服務節(jié)奏緩慢，需要較多的人力，用餐費用高。餐廳窨利用率和餐位周圍率都比較低。
2、法式服務方法。
(1)法式服務的擺臺。
法式服務的餐桌上先鋪上海綿桌墊，再鋪上桌布，這樣可以防止桌布與餐桌間的滑動，也可以減少餐具與餐桌之間的碰撞聲。擺裝飾盤，裝飾盤常采用高級的瓷器或銀器等。將裝飾盤的中線對準餐椅的中線，裝飾盤距離餐桌邊緣1~2厘米。裝飾盤的上面放餐巾。裝飾盤的左邊放餐叉，餐叉的左邊放面包盤，面包盤上放黃油刀。裝飾盤的右邊放餐刀，刀刃朝向左方。餐刀的右邊常放一個湯匙。餐刀的上方放各種酒杯和水杯。裝飾盤的上方擺甜品的刀和匙。
(2)傳統(tǒng)的二人合作式的服務。
傳統(tǒng)的法式服務是一種最周到的服務方式，由兩名服務員共同為一桌客人服務。其中一名為經(jīng)驗豐富的正服務員，另一名是助理服務員，也可稱為服務員助手。服務員請顧客入座，接受顧客點菜，為顧客斟酒上飲料，在顧客面前烹制菜肴，為菜肴調味，分割菜肴，裝盤，遞送帳單等。幫助服務員現(xiàn)場烹調，把裝好菜肴的餐盤送到客人面前，撤餐具和收拾餐臺等。在法式服務中，服務員在客人面前作一些簡單的菜肴烹制表演或切割菜肴和裝盤服務。而她的助手用右手右側送上每一道菜。通常，面包、黃油和配菜從客人左側送上，因為它們不屬于一道單獨的菜肴。從客人右側用右手斟酒或上飲料，從客人右側撤出空盤。
(3)上湯服務。
當客人點湯后，助理服務員將湯以銀盆端進餐廳，然后把湯置于熟調爐上加熱和調味，其加工的湯一定要比客人需要量多些，方便服務。當助理服務員把熱湯端給客人時，應將湯盤置于墊盤的上方，并使用一條疊成正方形的餐巾，這條餐巾能使服務員端盤時不燙手，同時可以避免服務員把大拇指壓在墊盤的上面，湯由正服務員從銀盆用大湯匙將湯裝入顧客的湯盤后，再由助理服務員用右手從客人右側服務。
(4)主菜服務。
主菜的服務與湯的服務大致相同，正服務員將現(xiàn)場烹調的菜肴，分別盛入每一位客人的主菜盤內，然后由助理服務員端給客人。如服務員為顧客服務牛排時，助理服務員從廚房端出烹調半熟的牛肉、馬鈴薯及蔬菜等，由正服務員在客人面前調配作料，把牛肉再加熱烹調，然后切內并將菜肴放在餐盤中，正服務員這時應注意客人的表示，看他要多大的牛排。同時，應該配上沙拉，服務員應當用左手從客人左側將沙拉放在餐桌上。
二、俄式服務。
1、俄式服務特點。
俄式服務是西餐普遍采用的一種服務方法。俄式服務的餐桌擺臺與法式的餐桌擺臺幾乎相同。但是，它的服務方法不同于法式。俄式服務講究優(yōu)美文雅的風度，將裝有整齊和美觀菜肴的大淺盤端給所有顧客過目，讓顧客欣賞廚師的裝飾和手藝，并且也刺激了顧客的食欲。俄式服務，每一個餐桌只需要一個服務員，服務的方式簡單快速，服務時不需要較大的空間。因此，它的效率和餐廳空間的利用率都比較高。由于俄式服務使用了大量的銀器，并且服務員將菜肴分給每一個顧客，使每一位顧客都能得到尊重和較周到的服務，因此增添了餐廳的氣氛。由于俄式服務是大淺盤里分菜，因此，可以將剩下的，沒分完的菜肴送回廚房，從而不必要的浪費。俄式服務的銀器投資非常大，如果使用和保管不當會影響餐廳的經(jīng)濟效益。在俄式服務中，最大的問題是最后分到菜肴的顧客，看到大銀盤中的菜肴所剩無幾，總有一些影響食欲的感覺。
2、俄式服務的方法。
(1)分發(fā)餐盤。
服務員先用右手從客人右側送上相應的空盤，開胃菜盤、主菜盤、甜菜盤等。注意冷菜上冷盤，即未加熱的餐盤，熱菜上熱盤，即加過溫的餐盤，以便保持食物的溫度。上空盤依照順時針方向操作。
(2)運送菜肴。
菜肴在廚房全部制熟，每桌的每一道菜肴放在一個大淺盤中，然后服務員從廚房中將裝好的菜肴大銀盤用肩上托的方法送到顧客餐桌旁，熱菜蓋上蓋子。站立于客人餐桌旁。
(3)分發(fā)菜肴。
服務員用左手以胸前托盤的方法，用右手操作服務叉和服務匙從客人的左側分菜。分菜時以逆時針方向進行。斟酒、斟飲料和撤盤都在客人右側。
三、美式服務。
1、美式服務特點。
美式服務是簡單和快捷的餐飲服務方式，一名服務員可以看數(shù)張餐臺。美式服務簡單，速度快，餐具和人工成本都比較低，空間利用率及餐位周轉達率都比較高。美式服務是西餐零點和西餐宴會理想的服務方式，廣泛用于咖啡廳和西餐宴會廳。
(1)美式服務的餐桌上先鋪上海綿桌墊，再鋪上桌布，這樣可以防止桌布與餐桌音質的滑動，也可以減少餐具與餐桌之間的碰撞聲。桌布的四周至少要垂下30厘米。但是，臺布不能太長，否則，影響顧客入席。有些咖啡廳在臺布上鋪上較小的方形臺布，這樣，重新擺臺時，只要更換小型的臺布就可以了，可以節(jié)約大臺布的洗滌次數(shù)。同時，也起著裝飾餐臺的作用。通常，每兩個顧客使用糖盅、鹽盅和胡椒瓶各一個。
(2)將疊好的餐巾擺在餐臺上，它的中線對準餐椅的中線，餐巾的底部離餐桌的邊緣1厘米。兩把餐叉擺在餐巾的左側，叉尖朝上，叉柄的底部與餐巾對齊。在餐巾的右側，從餐巾向外，依次擺放餐刀、黃油刀、兩個茶匙。刀刃向左，刀尖向上，刀柄的底部朝下，與餐巾平行。面包盤放在餐叉的上方。水杯和酒杯放在餐刀的上方，距刀尖1厘米，杯口朝下，待顧客到餐桌時，將水杯翻過來，斟倒涼水。
2、美式服務方法。
在美式服務中，菜肴由廚師在廚房中烹制好，裝好盤。餐廳服務員用托盤將菜肴從廚房運送到餐廳的服務桌上。熱菜要蓋上蓋子，并且在顧客面前打開盤蓋。傳統(tǒng)的美式服務，上菜時服務員在客人左側，用左手從客人左邊送上菜肴，從客人右側撤掉用過的餐盤和餐具，從顧客的右側斟倒酒水。目前，許多餐廳的美式服務上菜服務從顧客的`右邊，用右手，順時針進行。
四、英式服務。
英式服務又稱家庭式服務。其服務方法是服務員從廚房將烹制好的菜肴傳送到餐廳，由顧客中的主人親自動手切肉裝盤，并配上蔬菜，服務員把裝盤的菜肴依次端送給每一位客人。調味品、沙司和配菜都擺放在餐桌上，由顧客自取或相互傳遞。英式服務家庭的氣氛非常濃，許多服務工作由客人自己動手，用餐的節(jié)奏較緩慢。在美國，家庭式餐廳非常流行，這種家庭式的餐廳采用英式服務。
五、綜合式服務。
綜合式服務是一種融合了法式服務、俄式服務和美式服務的綜合服務方式。許多西餐宴會的服務采用這種服務方式。通常用美式服務上開胃品和沙拉;用俄式或法式服務上湯或主菜;用法式或俄式服務上甜點。不同的餐廳或不同的餐次選用的服務方式組合也不同，這與餐廳的種類和特色，顧客的消費水平，餐廳的銷售方式有著密切的聯(lián)系。
六、自助式服務。
自助式服務是把事先準備好的菜肴擺在餐臺上，客人進入餐廳后支付一餐的費用，便可自己動手選擇符合自己口味的菜點，然后拿到餐桌上用餐。這種用餐方式稱為自助餐。餐廳服務員的工作主要是餐前布置，餐中撤掉用過的餐具和酒杯，補充餐臺上的菜肴等。
西餐禮儀心得體會篇十五
05、西餐喝湯的時候要用勺喝，不能拿著碗直接喝。要小口喝不能發(fā)出滋滋的聲音。
西餐點上菜順序及內容對于正式的全套餐而言，其點上菜順序、內容分別為：
頭盤。它又稱前菜、開胃菜、餐前小食品等，有冷、熱頭盤之分；其味以咸、酸為主，且都極具特色，如鵝肝醬、熏鮭魚、奶油雞酥盒等；一般數(shù)量較少、質量較高。
湯。它有清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯四類，具體不同的品種常常包括牛尾清湯、各式奶油湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、德式冷湯、俄式冷湯等。
副菜。它包括水產(chǎn)類菜肴、蛋類、面包類、酥盒菜肴品等，主要是指魚類菜肴，且食用時要用專門的調味汁，如美國汁、荷蘭汁、白奶油汁、水手魚汁等。
西餐禮儀心得體會篇十六
勺子橫拿，由外向內輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側接觸到湯。喝時用嘴唇輕觸勺子內側，不要端起湯盆來喝。湯將喝完時，左手可靠胸前輕輕將湯盆內側抬起，湯汁集中于盆底一側，右手用勺舀清。動作非常完美!
2.吃比薩餅或其他餅類時。
用刀在盤內切出一塊正好適合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。
3.吃面包時。
一手拿面包，一手撕下一小塊放入口里，不要拿著整個面包咬。吃西餐時要衣著整潔，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。最重要的是手一定要保持干凈，指甲修剪整齊。
有人曾將一次禮貌的飲酒程序做了總結：首先，舉起酒杯，雙目平視，欣賞色彩;其次，稍微端近，輕聞酒香;然后，小啜一口;第四，慢慢品嘗;最后，贊美酒好、酒香。
西餐禮儀心得體會篇十七
先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似的，應先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下，再將面包轉過來切斷另一半。切時可用將面包固定，避免發(fā)出聲響。
紀念物品。
有的主人為每位出席者備有小紀念品或一朵鮮花。宴會結束時，主人招呼客人帶上。遇此，可說一兩句贊揚這小禮品的話，但不必鄭重表示感謝。有時，外國訪問者，往往把宴會菜單作為紀念品帶走，有時還請同席者在菜單上簽名留念。除主人特別示意作為紀念品的東西外，各種招待用品，包括糖果、水果、香煙等，都不要拿走。
致謝。
有時在出席私人宴請活動之后，往往致以便函或名片表示感謝。
冷餐會、酒會取菜冷餐、酒會，招待員上菜時，不要搶著去取，待送至本人面前再拿。周圍的人未拿到第一份時，自己不要急于去取第二份。勿圍在菜桌旁邊，取完即退開，以便讓別人去取。
喝酒姿勢。
坐姿。
對于一般人來說對生活中的基本禮貌禮儀都會比較注意，人們出于禮貌在公共面前都會以收斂的態(tài)勢從而防止自己表現(xiàn)出不良的舉止。然后事實上對于公眾場合中的靜態(tài)美——坐姿禮儀卻是最考驗人的，也是最能體現(xiàn)氣質與美的。
正確規(guī)范的禮儀坐姿要求端莊而優(yōu)美，給人以文雅、穩(wěn)重、自然大方的美感。坐，作為一種舉止，有著美與丑、優(yōu)雅與粗俗之分。正確的禮儀坐姿要求“坐如鐘”，指人的坐姿像座鐘般端直，當然這里的端直指上體的端直.
(1)入座時要輕、穩(wěn)、緩。走到座位前，轉身后輕穩(wěn)地坐下。如果椅子位置不合適，需要挪動椅子的位置，應當先把椅子移至欲就座處，然后入座。而坐在椅子上移動位置，是有違社交禮儀的。
(2)神態(tài)從容自如(嘴唇微閉，下頜微收，面容平和自然)。
(3)雙肩平正放松，兩臂自然彎曲放在腿上，亦可放在椅子或是沙發(fā)扶手上，以自然得體為宜，掌心向下。
(4)坐在椅子上，要立腰、挺胸，上體自然挺直。
(5)雙膝自然并攏，雙腿正放或側放，雙腳并攏或交疊或成小“v”字型。男士兩膝間可分開一拳左右的距離，腳態(tài)可取小八字步或稍分開以顯自然灑脫之美，但不可盡情打開腿腳，那樣會顯得粗俗和傲慢。如長時間端坐，可雙腿交叉重疊，但要注意將上面的腿向回收，腳尖向下。
(6)坐在椅子上，應至少坐滿椅子的2/3，寬座沙發(fā)則至少坐1/2。落座后至少10分鐘左右時間不要靠椅背。時間久了，可輕靠椅背。
(7)談話時應根據(jù)交談者方位，將上體雙膝側轉向交談者，上身仍保持挺直，不要出現(xiàn)自卑、恭維、討好的姿態(tài)。講究禮儀要尊重別人但不能失去自尊。
(8)離座時要自然穩(wěn)當，右腳向后收半步，而后站起。
(9)女子入座時，若是裙裝，應用手將裙子稍稍攏一下，不要坐下后再拉拽衣裙，那樣不優(yōu)雅。正式場合一般從椅子的左邊入座，離座時也要從椅子左邊離開，這是一種禮貌。女士入座尤要嫻雅、文靜、柔美，兩腿并攏，雙腳同時向左或向右放，兩手疊放于左右腿上。如長時間端坐可將兩腿交叉重疊，但要注意上面的腿向回收，腳尖向下，以給人高貴、大方之感。
(10)男士、女士需要側坐時，應當將上身與腿同時轉向同一側，但頭部保持向著前方。
(11)作為女士，坐姿的選擇還要根據(jù)椅子的高低以及有無扶手和靠背，兩手、兩腿、兩腳還可有多種擺法，但兩腿叉開，或成四字形的疊腿方式是很不合適的。
西餐禮儀心得體會篇十八
在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳端杯子。正確的拿法應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。
怎樣給咖啡加糖給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布。
怎樣用咖啡匙咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。
咖啡太熱怎幺辦剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等自然冷卻后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。
杯碟的使用盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應當放在飲用者的正面或右側，杯耳應指向右方。喝咖啡時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不要滿把握杯、大口吞咽，也不要俯首去就咖啡杯。喝咖啡時，不要發(fā)出聲響。添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。
喝咖啡與用點心有時和咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。飲咖啡時應當放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。
西餐禮儀心得體會篇十九
西餐宴會上女主人是第一順序，女主人不坐，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。倒過來說，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會結束的標志。
西餐的餐具主要是刀、叉、匙，就是勺子、餐巾，像西餐桌上有些中餐桌常見的東西就沒有，比如沒有濕手巾。因為外國人把吃飯當社交活動，用濕手巾去擦臉，妝就消失了。另外沒有牙簽，當眾剔牙是一種不文明的舉止，破壞別人食欲，也破壞自己形象，所以你在西餐桌上別找牙簽。
在西餐宴會中，餐巾是一個重要的道具，有很多信號的作用。在正式宴會上，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標志。這就是餐巾的第一個作用，它可以暗示宴會的開始和結束。西方講女士優(yōu)先，西餐宴會上女主人是第一順序，女主人不坐，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。倒過來說，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會結束的標志。此外一定要注意，餐巾只能鋪在腿上，你不能放在別地兒。餐巾要鋪在腿上，一般把它疊成長條形或者疊成三角形鋪在腿上，避免吃飯時菜肴、湯汁把裙子或褲子搞臟了。
比如我吃西餐，吃著吃著的話突然有一個電話打進來了，這號碼挺重要，不能不接，但是在餐桌上一邊吃一邊接也不太合適。我要出去打電話，餐巾放哪兒？記住了，一般而論，進餐一半回來還要接著吃，有一個最標準的做法，把餐巾放在你座椅的椅面上，此舉表示一個含義，占地兒。此外，餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。
西餐正餐跟快餐不一樣，快餐有時候連刀叉都沒有，就能下手了。但是正餐一般有刀叉而且不止一副，往往是兩三副。不管你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有講究的。取西餐的刀有個最省事的游戲規(guī)則：吃一道菜換一副刀叉。一般有三副叉，分別吃色拉、吃海鮮、吃主菜。三副叉按照順序由外側向內側取，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中間這副，中間這副一般吃海鮮的，最后再拿最里面這一副，最里面這副吃主要菜的，一般帶齒，吃牛排的。
吃了一半飯的話，刀叉怎么放有講究的。正跟中國人吃飯拿筷子指著別人是不禮貌的一樣，西餐的刀叉是不能指人的。而且西餐刀叉切的時候有講究，比如一般的習慣是什么呢？左手和右手肘關節(jié)這個地方應該正好夾在腰的兩側，這樣控制你的切割的動作，你別跟木匠似的，那噪音都讓人煩。它有一個講究，你要是跟別人交談的話，刀叉在盤子上放成漢字的八字，刀刃朝內，不能朝外，叉子是弓朝上，齒朝下。這個動作就是告訴服務生和別人，我這個菜沒吃完。你千萬不要把它并排放，如果刀叉并排放，刀刃朝內，叉齒朝上，代表的意思就是不吃了，收掉。
一般而論，西餐的湯匙會有好幾副，勺子該放在右手的刀的外側，它大概會有兩把或者三把，如果有兩把湯勺其中一把用來喝湯，一把吃甜品，若有三把的話是用來喝紅茶、喝咖啡的。無論喝什么，勺子的幾個用法要注意，第一它也是要從外側向內側取的。第二，勺子是不能含在嘴里的。第三，勺子不用的時候不能在杯子里面立正，不用的話讓它平躺在盤子上。另外你注意，舀食湯的時候，勺子到了湯里，向遠側舀起，然后轉一圈回來。因為那個湯比較濃，要是直接就奔嘴里來，奔身上來，你搞不好弄一身。
西餐禮儀心得體會篇二十
第一，要了解菜序。
吃菜的時候，應該按照什么順序去吃，必須首先予以明確。標準的自助餐餐序應該是這樣：先吃冷菜，再喝湯，然后吃熱菜，接著吃水果，再以喝飲料結束。
第二，要排隊就餐。
用自助餐時，你一定要首先巡視一下全場。如果自助餐場地不是很大，那么你最好先按照一定的方向走上一圈，做到用餐前心中有數(shù)：這個現(xiàn)場能提供什么東西?冷的有什么?熱的有什么。就餐時一定要依次排隊，按照統(tǒng)一的方向跟著大家一塊行動。
第三，要多次少取。
多次少取，是自助餐現(xiàn)場取菜最基本的禮數(shù)。你把所有的菜統(tǒng)統(tǒng)放在一只盤子里，既不好看，也會影響味道。有經(jīng)驗的人在吃自助餐時總是專攻一項，比如吃冷菜時專門選擇冷菜，或者只取一樣菜肴，可以吃完了再去取，一而再再而三是不失禮的。
第四，要送回餐具。
通常提倡用完自助餐之后，自己送回自己所用過的餐具。
第五，要利己利他。
自助餐禮儀中還強調自我照顧和照顧他人。不要只吃不說，任何宴會，吃飯只是形式，社交才是真正的內容。在吃東西時不要發(fā)出聲音，現(xiàn)場不能吸煙，當眾不能化妝。此外，在自助餐上還要善于照顧好別人，適當?shù)亟榻B菜肴但不能向別人攤派菜肴。
這里還要接受幾個概念：分餐、自取、適量、打包。這里要強調吃完自助餐請別打包。
分餐：自助餐實行的是“分餐制”。取菜前每個人應準備好自己的餐具、食盤。取菜時，應用公用的餐具將食物放入自己的食盤內，不要用自己的餐具取菜。
自?。涸谌∈称返臅r候還要遵循一個原則，就是：只取自己的!有些好客的主人看到好菜(諸如大蝦之類)不禁會多取一些給同桌的其他人，反而令同伴尷尬。至于中餐中的勸酒勸吃的做法，也可暫時停用一次，改日請吃涮羊肉時再舉杯不遲。
適量：參加自助餐會，應遵循“多次少缺的原則，取食時要量力而行，每次取餐少取一點，品嘗之后，如感覺不錯可以再取，反復去也不會引起非議，當然前提是吃完盤內的食物再去，避免“多吃多占”。
打包：無論如何都不要將自助餐打包，外帶食物回去，即便是不用付費的內部自助餐會也要遵守這一點。其實，自助餐在很大程度上具有商務活動功能，與其他客人進行交往才是首要的事情，吃東西往往處于次要地位。
親，學會了嗎?下次去吃自助西餐，要秀一秀哦。
西餐禮儀心得體會篇二十一
人們在咀嚼食物時總是會不自覺地張開嘴巴，但這在西餐中是十分不雅的。下次用餐請務必記住咀嚼食物時要閉住雙唇，不要讓別人看到你的食物或牙齒。而且，張嘴咀嚼食物很容易發(fā)出吧唧聲或嘎扎嘎扎的咀嚼聲，這會影響到別人的用餐。
囫圇吞咽食物。
用餐時應細嚼慢咽，這不僅有助于克化食物，也能讓你享受到食物帶來的美感。不得不說這是西餐的一大特色了，精致，從容，還有旁邊的客人跟你一起享受悠閑的用餐時光。小口進食還有另外一個作用：當別人猝不及防向你提問時，嘴里還嚼著一大團的食物就不美了，小口的食物可以讓你快速地吞咽下去，不讓別人多等。
嘴巴里有食物時交談。
嘴巴塞滿食物時談話很不雅觀，也很難讓別人聽清楚你的聲音。即使是嘴巴里只有一點點的食物，也不要說話，等你把食物全部咽下去后再開口也不遲。同樣，當別人嘴里有食物時也不要發(fā)起對話，需等ta咽下食物后再交談。
嘴巴里塞滿食物。
不要大口大口地進食，嘴巴里塞得太滿，兩頰鼓起也很不雅觀。也不要用一邊的牙齒咀嚼所有的食物，這樣一邊臉頰鼓成球，就更不好看了。
咀嚼食物時喝湯。
在咀嚼食物的時候最好不要喝湯或喝水，除非食物太燙或太辣不能適應，可以喝湯或喝水以做調整。
用嘴吹涼食物。
很多人都有用嘴巴吹涼滾燙食物的經(jīng)歷，但是記住，在西餐中這樣做是萬萬不行的!可以小口小口慢慢地吃，等食物自然降溫就行了。不過，在非正式的宴會中，你可以用冰塊將熱飲降溫(如果有冰塊的話)。
叉子上的食物只咬半口。
叉子或勺子里的食物不能只吃半口，要一次性全部吃完。
揮舞餐具。
手里拿著餐具的時候不要做任何手勢。
擺弄餐具或衣飾。
在自己的位置坐下之后，不要玩領帶、珠寶、手鐲等衣飾，也不要擺弄刀叉、盤子、餐巾布等餐具，不要左右擺動身體或動來動去，整個用餐過程中要保持儀態(tài)。
用錯餐具。
左叉右刀，當不用餐刀時，也可以右手拿叉。當吃面條是，要用叉子卷一卷再送入口中。
用餐完畢后推開餐盤。
用餐完畢后不要隨手一推把餐盤挪開，也不用向整個餐桌的.人宣告你用餐完畢。用餐完畢后，把餐巾布放在餐盤左側(無需折疊)，禮貌地離開餐桌即可。
用餐時坐姿散漫。
用餐時坐姿要端正，不要沒精打采地靠在椅背上。此外，要注意用餐時不要俯身或低頭去吃食物，要用餐具將食物送入口中，其間要保持端正的姿勢。除非是在用餐前或用餐完畢，否則不要將手肘放在餐桌上，用餐過程中手肘要挨著身體。
在公共場合剔牙。
如果牙齒上粘有食物，不要在大庭廣眾之下用手指或牙簽剔牙。需禮貌地跟旁邊的客人說一聲“不好意思”，再起身去洗手間清理牙齒。當然，也不能在用餐完畢后坐在餐桌邊用舌頭清理牙齒。
在餐桌上打扮或整理衣飾。
在任何情況下，打扮或整理衣飾都要在私密的場合，應避免在公共場合進行。
用餐時發(fā)出聲響。
這個大家應該都知道，如果用餐的時候刀叉將盤子弄得嘎啦作響是件很尷尬的事情。對西餐不怎么熟的人，因在私底下多加練習，在宴會上才能熟練地使用所有的餐具。喝湯時要避免發(fā)出“咕咚咕咚”的聲音。除了與旁邊客人的輕聲交談，整個用餐過程要盡量做到無聲。
隨意取食。
每位客人的位置之間都有條無形的界限，如果公共餐盤在你的位置范圍內，則食物可以自取。如果是在別人的位置范圍里，應禮貌地請別人把餐盤遞給你再取食。當公共餐盤中只剩最后一份食物時，應先詢問下別人是否還需要食物，若別人不要才可將最后一份食物取到自己的盤子中。公共餐盤中的食物最好一次性取好合適的份量，不要再去取第二次。
進餐時食物掉落。
如果將食物撒在餐桌上，很不雅觀。如果醬汁掉落在餐盤上，用面包片將醬汁吸干是個不錯的注意，但要記住，需用叉子叉住面包片，不能直接用手拿。如果醬汁掉落在餐桌上，快速地用紙巾清理干凈，以免留下印記。如果固體食物不小心掉了，在用餐完畢離開餐桌前將掉落的食物撿起放在盤子里。
離開餐桌時不打招呼。
不管你是暫時離開餐桌還是用餐完畢需離開，都要向旁邊的人說一句“不好意思”之后再離開。但是不必向他人說明你要去哪，當然，別人要離開的時候也別去問ta離開的原因。
打嗝。
用餐時控制不住地打了個嗝怎么辦?不必太過在意，不要覺得尷尬得想找個地洞鉆下去，向旁邊的人輕聲道個歉就行了。
餐具掉落。
刀叉、餐巾等掉在地上時別隨便趴到桌下?lián)旎兀瑧儐栔魅耸欠裼袀溆玫幕蛘埵陶哐a給。不過也不能高聲呼叫侍者，應以眼神示意，當ta沒注意到你的眼神是可舉手引起侍者的注意。
注：如果記不住那么多條條框框，可以照著宴會主人的動作來(如果是大型宴會，可以看旁邊人的動作。當然了，如果你就是宴會的主人，就必須在宴會前就做好功課)。即使是注意到別人的用餐方式不太符合規(guī)矩，也別對別人的用餐習慣評頭論足或一直用怪異的眼光盯著別人看。
西餐禮儀心得體會篇二十二
即使沒有西裝革履，男士去高檔西餐廳也應穿上一件外套、內搭襯衫和干凈的皮鞋。如果是與外國客戶共同進餐的正式場合，那西裝和領帶就是必須的。而女士則要穿套裝和有跟的鞋子，不要穿涼鞋。
2、坐姿應端正而不僵硬。
入座后，如果是有椅背的椅子，不要把背靠在上面，要立腰、挺胸、上身自然挺直。雙手應放在腿上，不要用手托腮或雙臂肘放在桌上，雙腳并攏自然正放或稍微傾斜。
3、不要把手機、錢包或鑰匙放在餐桌上。
平常跟朋友聚會可以隨便點，但去高檔西餐廳你千萬要記住這點。因為這些都是非常影響注意力的東西，為了對就餐同伴表示尊重，最好把手機等物收入包中。
4、如果是你請客，記得讓客人先點菜。
如果是你邀請別人一起用餐，特別是女性，一定要事先和各位同伴說今天這餐是你來做東。點菜的時候也要告訴侍者：“請讓我的客人先點菜”，以避免誤會。
5、和就餐同伴點一樣數(shù)量的菜。
這樣能保持同樣的就餐步調，避免尷尬。
6、如果是你請客，記得早點準備買單。
一個有經(jīng)驗的東家會事先預定好餐廳，提早趕到15—20分鐘，或者在入座前將信用卡拿給侍者。如果你是客人，也該在約定時間到達，不要遲到。
7、不要跟侍酒師說你想買多少錢的酒。
8、不要退酒。
如果你不喜歡點的酒，不要跟侍者說要退酒，這是禮節(jié)，畢竟他們已經(jīng)為你開瓶了。不過，如果酒本身有問題，你可以跟侍者說明情況，要求退掉或換另外的酒。
9、不要朝侍者大聲呼叫。
有什么問題要找侍者時，先用眼神示意，如果對方?jīng)]有注意到，可以抬起右手，用微微舉起的食指來吸引他們的注意。
10、知道餐巾擺放的位置。
現(xiàn)在就餐一般將餐巾放在腿上。在東家將餐巾放好后，你方能開始用餐。如果要暫時離開，你可以把餐巾放在椅子上。用餐完畢后，把餐巾整潔地放在左手邊(無需折疊，不要放在餐盤上)，不過這要等東家先做完，你再做。
11、知道各種餐具的用途。
在正規(guī)的西餐中，餐具一般是這樣擺放的，各種刀叉、勺子和酒杯的用途不一，注意別用錯了。
12、就餐時，注意你在餐桌上的舉止。
(1)左手拿叉，右手拿刀，食物是切一塊吃一塊，不要一下子切很多;。
(2)吃飯時速度不要太快，別讓他人覺得你在趕時間，特別是當你做東的時候;。
(3)嘴中有食物的時候不要說話;。
(4)用餐巾擦嘴或擦手;。
(5)面包不要拿在空中，要放在面包盤里;。
(6)喝水或飲酒時，眼睛看向杯子。
13、不要越過餐桌去吃同伴的食物。
跟不熟的人一起用餐或在正式的場合用餐，都要切記這一點。不過，與朋友用餐可以輕松一點，可以用面包盤盛給同伴一些你覺得好吃的食物。
14、就餐時不要談公事。
吃飯的時候不談公事，也不要抱怨同事或工作，不要掃了大家的興。
15、不要抱怨菜不好吃。
既然別人邀請了你就餐，作為客人，就不要抱怨菜不好吃或者酒不好喝，并且要感謝主人的款待，這是禮數(shù)。
16、和客戶一起吃飯，最好不要給食物拍照。
現(xiàn)在朋友圈這么火爆，人人都刷美女刷美食，去趟高檔西餐廳怎能錯失拍攝美食的好時機?和熟悉的朋友一起就餐，拍照的影響不大，低調點就行。但要是和客戶用餐就最好不要拍照，倘若客戶想拍照，那你當然得說yes了。
17、假如點的菜沒做好，可退回重做。
要是點的菜沒做好，可以要求餐廳重做。在去退菜之前，請務必告訴就餐的同伴們先行用餐，不要等你。
18、用餐完畢后不要隨便把餐具放在盤子邊上。
應該把刀叉豎直向上擺成11，這是一種暗示服務，侍者看到了自然會來收。
西餐禮儀心得體會篇二十三
一、餐廳概況：
黃石天上人間中西餐飲有限責任公司于20xx年成立，位于交通路64號。前期該公司主要以茶樓為主營業(yè)務，后期該公司從單一的茶樓服務逐步蛻變?yōu)槲鞑蛷d服務業(yè)為主。
公司以“至誠至信、至精至美”為服務信條，構建一個高效、專業(yè)、迅捷的服務平臺，不斷優(yōu)化和提高服務水平。公司用信念、追求和執(zhí)著開啟新的航程，乘風破浪，勇往直前，駛向他們的理想和目標;在新的發(fā)展起點上，公司堅持秉承“效益為先、穩(wěn)健經(jīng)營、協(xié)調發(fā)展”的經(jīng)營理念。
目前該餐廳是一家別具風情的主題西餐廳，包廂可同時容納200多客人就餐，優(yōu)雅的用餐情調，令人心曠神怡，采擷各地的名菜佳肴，薈萃各國的別樣風味讓顧客在觥籌交錯間回味無窮。由于發(fā)展得不錯，該餐廳在人流較廣的步行街處開設了一家分店。
但總體來說，餐廳的布局都是以西餐為主題，店內的各種設施也是按照西餐廳的格調而布局的。對于員工的分配也是采取自上而下式的層級管理。餐廳營業(yè)時間為9：00至0:00，但大型節(jié)假日晚上的營業(yè)時間會稍稍延后一點?？偟膩碚f，該餐廳從開業(yè)到現(xiàn)在的轉變，一直都樹立了比較好的企業(yè)形象。
二、市場及競爭分析：
(一)自身比較分析。
雖然該餐廳在黃石開設了兩家店，但是它們自身有明顯的差異。位于交通路首開的這家餐廳，起初經(jīng)營比較好，但隨著時間的推移，時代的變遷以及新點的開張，這家店的競爭力明顯下降了許多。
原因如下：1、該店的設施比較落后，環(huán)境質量下降。2、由于工作人員的經(jīng)常變動導致餐廳的飲食味道經(jīng)常變換，也就很難維持忠實顧客;3、口碑效應;4、管理者的管理工作不到位。
而新店由于結合時代的發(fā)展以及借鑒別的餐廳好的經(jīng)驗，吸取老店的教訓，所以它創(chuàng)造出屬于自己的一套良好的經(jīng)營模式是企業(yè)立于不敗之地。這樣，即使是同一家公司的兩家店，在自身比較中就有了很大的差異，這對該公司的發(fā)展是很不利的。
因為最終的結果是企業(yè)無法按照預期的期望擴大自己的餐廳營業(yè)范圍，而是開了新店而導致老店無法繼續(xù)生存下去。所以該餐廳應該首先發(fā)現(xiàn)自身內部的差異，及時解決好餐廳內部差異的問題，制定全局的管理辦法，同時管理好兩家店鋪，而不是偏向某一家店。這樣整合的兩家店鋪才能像通一家店一樣，但不同的是它具有更強大的市場競爭力。
(二)與其他的餐廳競爭比較分析。
隨著時代的發(fā)展與變化，西餐廳也變得越來越多。天上人間西餐廳，憑借著良好口碑以及幾年的發(fā)展歷程，在黃石的競爭力可以說是非常強的，除了秀玉紅茶坊能與之匹敵，其他的茶餐廳都不在話下。但是要打敗秀玉紅茶坊，依照天上人間目前的發(fā)展狀況不是一件容易的事。
以下是秀玉紅茶坊與天上人間的各種比較分析：
1、創(chuàng)業(yè)早，經(jīng)營范圍廣，宗旨明確。
路店);黃石2家(黃石店、大上海廣場店);荊州1家(沙市北京路店);咸寧1家(咸寧復合店);仙桃1家(仙桃旗艦店);江西南昌4家(撫河北路店、中山路店、少年宮店、勝利路店);九江5家(潯陽路店、新橋頭店、廬山南店、廬山北店、四碼頭店)等地，員工近千人，總面積過萬平方米，其中大部份店房屋產(chǎn)權已被公司買斷，這源于公司創(chuàng)始人的敏銳目光和十足的膽識。
公司以一個蓬勃發(fā)展的私營企業(yè)所特有的開拓發(fā)展能力和“以服務為本、質量為先，環(huán)境為優(yōu)”的經(jīng)營理念，遍及全國。秀玉紅茶坊一直以來都以“健康、精品、時尚”為發(fā)展的方向，這也是當今休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。秀玉紅茶坊相信這個行業(yè)將成為it行業(yè)后又一新興產(chǎn)業(yè)。
隨著秀玉紅茶坊實力的不斷擴大，秀玉紅茶坊更加重視內部人才的招納培養(yǎng)和重用。秀玉紅茶坊秉著“我們提供時光與夢想”的經(jīng)營目標，向每位客人和員工承諾，不僅會以更優(yōu)質的服務，更優(yōu)良的產(chǎn)品，更幽雅的環(huán)境為客人提供時光與夢想，還會以更廣闊的前景、更合理的待遇、更科學的管理為員工提供時光與夢想，更好地回的社會。
2、價格合理(物美價廉)。
這兩家西餐廳在食物的味道方面經(jīng)證實，兩者不相上下。但是對比天上然間和秀玉紅茶坊的菜單時，秀玉的價格優(yōu)勢就很明顯，因為類似的東西，天上人間的價格都比秀玉的價格貴好及元錢。雖然幾元錢的差異看著不大，但是每一種東西都貴幾元錢，那么一頓飯下來，在天上人間消費的顧客就比在秀玉消費的顧客高出二十幾元甚至更高。
而且每逢節(jié)假日之時，天上人間都會有節(jié)假日的菜單，雖然會有與節(jié)日相關的各種套餐，但是其實質是借助節(jié)日來賺錢。首先，節(jié)日菜單的價格比非節(jié)日假單的價格更貴;其次，可以通過節(jié)日活動為由，推銷店內平常銷售不好的菜系，提高各種菜系的銷售水平，減少損失。
而秀玉并沒有在節(jié)假日之時換菜單，反而憑借著一直以來的傳統(tǒng)菜單吸引更多的顧客。如此一來，對于大多消費者追求物美價廉的消費心理，秀玉無疑占了上風。
3、服務質量。
服務，對于這個高接觸性服務的餐飲行業(yè)并不陌生，反而是餐飲行業(yè)的核心內容。雖然兩者都抓住了社會文化環(huán)環(huán)境，在完全西餐式的模式中添加了中式餐飲，最終打造出符合中國人習慣特點的西餐廳，但是在內部服務上面，兩者都各有千秋。
對于都是兩層的兩家餐廳，首先拿進店時來說，當你走進秀玉紅茶坊時，該店的迎賓人員就會很熱情地歡迎顧客的到來，然后通過對講機了解全餐廳的就位情況并且根據(jù)具體情況給顧客安排合適的座位，把顧客帶到座位面前。然后負責點單的人員就會熱情的送上茶水介紹菜單完成后續(xù)的一系事項。
這樣有條理的服務會讓顧客覺得該餐廳的管理很好，餐廳的檔次很高，服務質量優(yōu)秀，無形會給餐廳做出好的第一印象的評價。而天上人間西餐廳的工作人員都集中在二樓，雖然當顧客自己從一樓走到二樓在二樓也會享受和秀玉那樣的服務，對于老顧客而言兩家餐廳的服務也許沒有太大的區(qū)別，但是對于吸引新的客戶以及提高客戶對餐廳的第一印象，天上人間西餐廳想再服務上和秀玉競爭，不能忽視一樓的服務。
優(yōu)質的服務應該在整個餐廳的全過程，而不是只停留在某個層面。然而，拿顧客就餐時的服務而言，天上人間的服務比秀玉顯得略優(yōu)。因為天上人間的服務抓住了顧客消費時出現(xiàn)的問題以及消費者的心理特征，比如說他做到高平率主動地給顧客添加飲用水，而不是讓顧客自己要水，這樣的主動服務會讓顧客感受到服務，并作出好的評價，最終從細節(jié)優(yōu)化了服務的質量。
4、管理制度。
兩者在管理制度上可謂是大相徑庭。在員工之間的分級管理上，天上人間的管理似乎更嚴謹一些。工作前開員工大會讓員工記載今天的注意事項，回顧昨天工作中出現(xiàn)的問題;工作中嚴格各項工作制度;工作結束后進行各項衛(wèi)生工作并總結今天工作中出現(xiàn)的狀況等。
流動情況很大，服務員及傳菜員流動大。這就導致該餐廳長期處于新員工服務顧客，新員工服務顧客往往會出現(xiàn)這樣那樣的問題，會對餐廳的優(yōu)質量服務造成一定的影響;而且大量的新員工也會使餐廳呈現(xiàn)出業(yè)務不成熟的面貌，這多多少少會讓餐廳的總體服務，總體印象大打折扣，與類似的餐廳之間的競爭就顯得遜色些。