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大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇一
掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識(shí)，拓展了個(gè)人的知識(shí)面，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力。結(jié)合理論知識(shí)加酒店經(jīng)營過程中的實(shí)操鍛煉，以達(dá)到鞏固理論知識(shí)和提高自己，加強(qiáng)畢業(yè)就業(yè)實(shí)力的目的。
前臺(tái)接待前臺(tái)作為酒店的第一接待部門，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。
1、早班（早7：00—中午15：00）工作流程：換工服，化妝，簽到——了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班（了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，仔細(xì)閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——做交接班準(zhǔn)備。
2、中班（中午15：00—晚上22：00）工作流程：交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——工作晚餐——協(xié)助前臺(tái)收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。
3、夜班（晚上22：00—次日早7：00）工作流程：交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。提取房費(fèi)、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過帳，打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備。
1、服務(wù)行業(yè)之潛規(guī)則。
（1）“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。
酒店為了達(dá)到一定的財(cái)務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對(duì)客人的要求，只要在不和違背道德的前提下，都會(huì)最大化滿足客人。這也許就是“金鑰匙”理論在實(shí)踐中的最高境界！所以從入職培訓(xùn)就會(huì)為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們”，“只有真誠的服務(wù)，才會(huì)換來客人的微笑”。
（2）服從上級(jí)安排與決策：從決策的角度來說“領(lǐng)導(dǎo)不可能永遠(yuǎn)是對(duì)的”。身為上司經(jīng)理，哪怕能力再強(qiáng)，經(jīng)驗(yàn)再豐富，信息量再多，也難免會(huì)犯決策性錯(cuò)誤，大不了是犯錯(cuò)的概率比普通人少一些而已。不過，這句話是針對(duì)執(zhí)行而言的。
舉個(gè)例子來說明：如果把企業(yè)比喻成茫茫商海中的一條船，上司、經(jīng)理便是船長，負(fù)責(zé)決策、掌舵，員工是船員，負(fù)責(zé)執(zhí)行劃船。假設(shè)劃船者能力很強(qiáng)，劃船的工具很先進(jìn)，但是當(dāng)船長命令向東走的時(shí)候，有人認(rèn)為應(yīng)該向西，有人認(rèn)為向南，更有些人認(rèn)定了北面，于是各自只按自己認(rèn)為正確的方向劃，最終的結(jié)果就是在原地打轉(zhuǎn)；如果大家都樹立了“船長永遠(yuǎn)是對(duì)的”的觀念，當(dāng)船長向東的時(shí)候，大家目標(biāo)一致，齊心協(xié)力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會(huì)慢慢靠近既定的目標(biāo)；萬一中途發(fā)現(xiàn)方向錯(cuò)了，迅速調(diào)頭，迎頭趕上也不會(huì)很難。服務(wù)過程是一個(gè)很煩瑣的過程，“一致通過，全體擁護(hù)”是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全體加薪。當(dāng)決策制定之后，唯一選擇就是執(zhí)行，否則只好選擇離開。酒店是不會(huì)容忍一個(gè)不知道服從的員工。
2、人際關(guān)系處理。
溝通是一個(gè)雙向的行為。從你進(jìn)入一個(gè)集體開始，每一個(gè)眼神和表情、每一個(gè)動(dòng)作和行為、每一句話甚至玩笑都是你處好人際關(guān)系的關(guān)鍵。
（1）與上司的溝通。酒店是一個(gè)分工很明確的地方，所以相對(duì)的“等級(jí)”也比較分明。與上司的溝通要注意以下幾個(gè)方面：第一是低調(diào)。不要把自己是大學(xué)生掛在嘴邊。否則便會(huì)招致反感。對(duì)于一個(gè)新的工作，尤其是實(shí)踐性強(qiáng)的工作，剛走出校園的我們肯定是做不好的。就目前酒店的人才結(jié)構(gòu)，我們無疑是學(xué)歷比較高的，理論知識(shí)比較扎實(shí)的。好多的理論上司是沒有自己熟悉的，甚至他自己總結(jié)的是錯(cuò)的。但是他的實(shí)操是沒一點(diǎn)問題的。所以在與上司聊到有關(guān)理論的東西時(shí)，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到最大的滿足。第二是謙虛。對(duì)于一個(gè)新的工作，只要沒有親自做過，肯定是做不好的。所以請教別人是必須的。從心理上說，人是渴望得到教別人的這種滿足的。而這也是你的上司的職責(zé)。所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學(xué)生問這種問題丟人。第三是服從。決策的過程你的意見是寶貴的，但是執(zhí)行的時(shí)候，不要問為什么，只需要問怎么做。要么沒時(shí)間跟你解釋，要么解釋不清楚，要么根本沒有理由，但是作為執(zhí)行命令的發(fā)出著，他會(huì)為自己的命令負(fù)責(zé)任，所以最好不要問。只要高質(zhì)量的完成，便會(huì)得到上司的認(rèn)可。一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會(huì)的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來?？墒窃谕饷?，上級(jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。
（2）與同事的溝通。在我實(shí)踐的前廳部門，大家就象一家人，關(guān)系很和諧。記得很清楚第一天上班，前廳部經(jīng)理親自指導(dǎo)培訓(xùn)我。對(duì)我很有耐心，臉上始終洋溢著甜美的微笑，使我開始有些膽怯的心很快得到了緩解。值班的同事也都很有耐心地解答我的疑惑問題。于是我懂得了服務(wù)行業(yè)的員工的外在表情以及親和的氣質(zhì)是至關(guān)重要的，不僅僅是對(duì)客人，還有同事之間！在工作和生活中充分表達(dá)自己的幽默感，這樣會(huì)讓同伴們很自然的接受你。
（3）與客人的溝通。也就是一個(gè)角色的問題，或者是心態(tài)。想想自己在消費(fèi)時(shí)的一些行為，可能就會(huì)寬容的接受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個(gè)語言問題，相信每個(gè)人都會(huì)重視，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢，才能做到不會(huì)到會(huì)的旨的飛躍。有天早班時(shí)見到幾個(gè)外國人，使得英語專業(yè)的我有了一次展示自己的機(jī)會(huì)，我上前和他們交談并為他們順利地訂到一間他們滿意的客房，這受到了領(lǐng)班表揚(yáng)。
3、酒店文化。
“名牌的一半是文化”酒店文化是酒店無形價(jià)值的體現(xiàn)，只有將這種無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到具體實(shí)踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強(qiáng)，成為酒店共同價(jià)值觀的核心。才能更好的完成酒店的目標(biāo)。惠賓的`企業(yè)文化從其名稱就能找出些許：“惠顧大眾，賓至如歸”。正如前面提到的例子，強(qiáng)調(diào)服務(wù)大眾消費(fèi)者。酒店要提高競爭力，各個(gè)要素（環(huán)境、服務(wù)、硬件設(shè)施等）之間是相互聯(lián)系、相互依存的，很難單獨(dú)形成一種競爭優(yōu)勢，它必須在酒店內(nèi)部與酒店文化管理系統(tǒng)進(jìn)行有機(jī)的整合，并與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨(dú)特的核心競爭力。一個(gè)酒店要有自己的特色，必須要有自己獨(dú)具特色的酒店文化和精神底蘊(yùn)，因?yàn)?，健康、?yōu)秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不可或缺的關(guān)鍵因素。每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些我們在學(xué)校是學(xué)不到的！
為期一月的實(shí)踐終于告一段落了，離開讓我有些須的不舍，也許從那一刻開始，已經(jīng)標(biāo)志著我真正的成熟了，準(zhǔn)備成為一名社會(huì)人。我確實(shí)應(yīng)該認(rèn)真思考自己的未來了！
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇二
餐飲部中餐廳服務(wù)員
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
我們實(shí)習(xí)的單位——xx賓館是一所成立于xx年的老牌四涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是xx賓館的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識(shí)，開闊了視野。
以上是我在實(shí)習(xí)過程中的`一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來我對(duì)xx賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法：
一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。xx賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是當(dāng)?shù)卦掃€是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用當(dāng)?shù)卦挼膯T工大有人在，畢竟xx賓館是一個(gè)涉外的高酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。
二、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
三、建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)（最多也只是發(fā)錢），事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。
四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)xx賓館似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了），即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫助，感謝xx賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿xx賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇三
xx酒店集團(tuán)是xx市土生土長的酒店集團(tuán)。
xxxx。
我們在上崗之前的技能培訓(xùn)主要內(nèi)容就是要學(xué)會(huì)怎樣鋪好一張床，而我們所學(xué)的中式做床方法也是與我在學(xué)校里所學(xué)西式做床法所不同。給我們培訓(xùn)的是培訓(xùn)中心主任xx先生，劉主任是嚴(yán)肅卻又可親的，工作態(tài)度特別的認(rèn)真！還記得分完崗后正式開始崗位培訓(xùn)前，他對(duì)我們說了這樣一句話：歡迎大家到客房來，客房部是一個(gè)工作特別辛苦的部門，看到大家的熱情，我很高興！現(xiàn)在想想這句話還是渾身是勁。鋪床時(shí)每一步都有要求，而正個(gè)鋪床過程包括撤床單被套、甩單、套被子鋪平、三線合一和套枕套等都必須在3分鐘內(nèi)完成。
首先，拉床體：
第二，鋪床單：
第三，套被罩：
1）將被芯平鋪在床上；
2）將被罩外翻，把里層翻出；
3）使被罩里層的床頭部分與被芯的床頭部分固定；
5）將被罩開口處封好；
6）調(diào)整棉被位置，使棉被床頭部分與床墊床頭部分齊平，棉被的中心線位于床墊中心線；
7）將棉被床頭部分翻折25。（注意：是整個(gè)床面平整、挺括、美觀）。
第四，套枕套：
將枕芯裝入枕套，使枕套四角飽滿，外型平整、拍松。兩只枕頭并列斜靠在床板的中間，與床形成45度斜角。
第五，推床：
將鋪好的床向前推進(jìn)，與床頭板吻合，注意鋪床的整體效果和美觀。
說實(shí)話，很榮幸我能在酒店實(shí)踐階段來到了酒店客房部，雖然這里很少能夠有面客的機(jī)會(huì)，雖然在這里的大部分時(shí)間我們都是在從事著重復(fù)的動(dòng)作，干著反復(fù)的工作，雖然這里的氣氛有時(shí)候很壓抑人。但是，我依然覺得在這里呆了這些日子很值！正因?yàn)樵诳头坷锕ぷ?，讓我們接觸了一群同樣在客房工作的樸實(shí)的大姐們，也許單純靠說我不能完全描述客房大姐身上的優(yōu)點(diǎn)，但是，是他們幫我度過了實(shí)踐階段中最容易讓人躁動(dòng)不安的日子！
在這里，我很現(xiàn)實(shí)的認(rèn)識(shí)了赤裸裸的社會(huì)，社會(huì)并不是我們想象中的那么美好，并不是到處充滿和諧的陽光，我們要在現(xiàn)實(shí)的社會(huì)中學(xué)會(huì)生存、學(xué)會(huì)成長、學(xué)會(huì)如何真正的做人！有這樣一句話我一直銘記在心做人講人品，做事講職業(yè)道德！這是xx人教育我的，而我，也是盡全力的去這么做。
實(shí)踐后，畢業(yè)后，不論我走入怎樣的工作崗位，走入了怎樣的生活環(huán)境，我都不會(huì)忘記這一年對(duì)我的影響，我會(huì)帶著這一年我的成長成果，勇往直前的開辟我的未來人生之路！
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇四
短短的一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐一晃而過，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了。在楚天盧酒店工作的一個(gè)月中，我學(xué)到了許多，感受到了許多，也領(lǐng)悟到了許多。在這一個(gè)月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西。
第一次實(shí)踐，第一次工作，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時(shí)候，我們就會(huì)枯萎。所以多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是必須的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時(shí)，更好的邁向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從而投身社會(huì)。實(shí)踐還可以讓我們在社會(huì)中去開拓我們的視野，增長我們的才干，明確我們在未來生活中的目標(biāo)。社會(huì)是一個(gè)大課堂，它可以讓我們來學(xué)習(xí)，也可以讓我們受教育，更可以激勵(lì)我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對(duì)著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易。
在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說的清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會(huì)。
酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到，在實(shí)踐的過程中，我們應(yīng)勤于動(dòng)手，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，不懂的地方要多問，請教師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。
在一個(gè)酒店里面有許多的管理員，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對(duì)不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會(huì)服從你。
在家里的時(shí)候我們有自己父母的照顧、關(guān)心、呵護(hù)，生活過的無憂無慮。但是只有我們走進(jìn)了社會(huì)，參加工作的時(shí)候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自己獨(dú)自一個(gè)人去解決，去承擔(dān)。在這一個(gè)月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立。
在這一個(gè)月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就放棄了，工作的單調(diào)，腳上的病痛，天氣的炎熱，身上的痱子，都差點(diǎn)使我放棄。但是我還是撐了過來，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強(qiáng)自立。
選擇學(xué)烹飪專業(yè)的我，在這次實(shí)踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個(gè)打荷的，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)真正的運(yùn)用出來也使我頗然起勁。在學(xué)校上課的時(shí)候，實(shí)踐的時(shí)間一般都比較的少，自己對(duì)專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分，在實(shí)際的操作當(dāng)中有時(shí)根本就利用不到。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際操作結(jié)合起來是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。所以我們要更好的學(xué)好我們的專業(yè)知識(shí)，為我們以后的工作打好更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在這一個(gè)月的實(shí)踐中，由于我們工作的地方到我們的住處還有一段的距離，所以我們都是做公交上班，下班的時(shí)候走著回宿舍。就這樣我好像也成為了蟻?zhàn)逯械囊粏T，也融入到了蟻?zhàn)逯械纳?。這樣的生活也過的有滋有味的，我在想我獎(jiǎng)來的生活會(huì)是這樣的嗎?在將來我會(huì)怎樣去看待我的工作，怎樣去看待我的生活。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇五
學(xué)號(hào)：xx。
姓名：xx。
實(shí)習(xí)單位：xx市xx賓館。
實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年x月x日至20xx年x月x日。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：餐飲部中餐廳服務(wù)員。
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
我們實(shí)習(xí)的單位——xx賓館是一所成立于xx年的老牌四涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是xx賓館的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識(shí)，開闊了視野。
以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來我對(duì)xx賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法：
一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。xx賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是當(dāng)?shù)卦掃€是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用當(dāng)?shù)卦挼膯T工大有人在，畢竟xx賓館是一個(gè)涉外的高酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。
二、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
三、建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)（最多也只是發(fā)錢），事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。
四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)xx賓館似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了），即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫助，感謝xx賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿xx賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇六
在酒店客房部實(shí)踐，上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的。而培訓(xùn)的主要方式就是學(xué)會(huì)怎樣鋪一張合格的床。培訓(xùn)我們的是我們部門主管劉小姐。
在鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床進(jìn)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等，這個(gè)過程必須在限定的三分鐘內(nèi)完成。對(duì)從未接觸過客房工作的我而言，首先的甩單就顯得很艱難。一般的，這個(gè)步驟是要一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。
接下來就是給床單包角，即把床單劃一地包進(jìn)高低兩個(gè)床墊之中，這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整。然后就是開端套被子，這個(gè)步驟很講究，也很顯技巧性，操作時(shí)需把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)，然后用力向里甩幾下，使被子在被套里均勻分布。
整個(gè)過程完成后被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進(jìn)程中所謂的的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且要注意的是枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。在酒店行業(yè)中，這是很有講究的。
通過培訓(xùn)后，我正式加入了客房部。經(jīng)過幾天的工作后，我發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作不僅是鋪床的復(fù)雜而已?？头糠?wù)員的首要職責(zé)是清潔客房。清潔客房也是有概定的標(biāo)準(zhǔn)可尋的。實(shí)踐時(shí)我了解到，服務(wù)員進(jìn)客房進(jìn)行服務(wù)要先敲門，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉，接下來就要更換床上用品，首先要撤下已經(jīng)被客人使用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床次序一一換上。
這一切結(jié)束之后開始打掃客房的衛(wèi)生，要注意的是，手上的濕布一般用于擦木制家具，干布則用于拭擦金屬和玻璃制的家具，客房內(nèi)每一個(gè)角落的衛(wèi)生都不能馬虎，整體上擦拭次第呈環(huán)形。
整個(gè)進(jìn)程中還要把各種家具、器皿歸放原位，另外還要檢查房間里耗費(fèi)了的日常用品，并且補(bǔ)足到客房物品要求提供的數(shù)量。至于細(xì)節(jié)的地方，如電話該當(dāng)擺放在床頭柜兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應(yīng)留意反復(fù)檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清潔進(jìn)程中都需要細(xì)心對(duì)待。
打掃過之后要用吸塵器清算地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理挪動(dòng)，這樣就既不會(huì)損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間耗費(fèi)掉的物品補(bǔ)上，假如有喪失的物品，則要記載并上報(bào)主管。
實(shí)踐時(shí)期就發(fā)生過了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，當(dāng)時(shí)客人在離店之際返回客房，服務(wù)員向客人闡明情況，最終客人的方巾失而復(fù)得，并對(duì)服務(wù)員大加贊許?？头坎糠?wù)員的職責(zé)還包括，每個(gè)員工都要熟悉一定的安全知識(shí)，服務(wù)員至少要了解普通的的消防常識(shí)。另外，服務(wù)員還應(yīng)對(duì)酒店和酒店所處的地方比較熟悉，這樣才能為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿意。
經(jīng)過在酒店客房部實(shí)踐，我認(rèn)識(shí)到客房部工作內(nèi)容和職責(zé)都是復(fù)雜繁多的。此外，我了解到客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理等管理人員基本都是從基層服務(wù)員一步一步走上來的，他們對(duì)基層員工很理解，也很熱情，比如我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范。而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，一般由主管甚至經(jīng)理親身打掃客房，一絲不妥也絕不忽視。由此可知，注重細(xì)節(jié)是酒店每一位員工不可忽視的技能。
在學(xué)校中的學(xué)習(xí)已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和細(xì)節(jié)的，但是在實(shí)踐中才體現(xiàn)到酒店重視細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到連物品的擺放都有規(guī)則。在實(shí)踐中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，在工作過程中我盡量結(jié)合理論知識(shí)加以熟練。
治理者能把一切員工聯(lián)合起來，這樣完成的是整個(gè)企業(yè)的管理。
所以，日后酒店需要的管理人才，必定是經(jīng)驗(yàn)豐厚的，而不是一個(gè)具有高學(xué)歷卻沒有實(shí)踐經(jīng)歷作為支撐理論的人。酒店需要的服務(wù)員也必定是很有操作技能，極為注重細(xì)節(jié)的人。
在工作中，固然我只是充任一名普通服務(wù)員的角色，但我的服務(wù)也絕不是可以忽略的。在實(shí)踐期間，我發(fā)覺要能自如的做好一項(xiàng)服務(wù)，就必須正視自己的服務(wù)態(tài)度，用樂觀的心態(tài)去面對(duì)每一天的工作，要主動(dòng)去完成自己的工作，而不是由于工作量比例的大小去抱怨，因?yàn)楸г故呛翢o作用的。
我在工作中也曾存在失誤，是同事們給了我一次又一次的鼓勵(lì)，使我對(duì)工作更有熱誠。米爾蘭德教師曾說過：年輕人天生就需求鼓勵(lì)。是的，正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢地面對(duì)難關(guān)，不時(shí)地進(jìn)步。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇七
這個(gè)作為我大學(xué)里第一個(gè)長假的冷假，我決定不讓它荒廢。因而早在期末考還未結(jié)束之前就計(jì)劃要出往打工，以此來讓我的冷假生活更加豐富多彩，更加與眾不同。我想，現(xiàn)在的打工是對(duì)我們來講是一種磨練。它能讓我們提早體會(huì)社會(huì)上的一些事物，讓自己匱乏的人生經(jīng)歷更加豐富，讓自己以后能更快更好地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。在學(xué)校里，我們學(xué)的都是理論知識(shí)，真正用到的卻未幾。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生布置這樣一個(gè)作業(yè)，社會(huì)給我們提供一個(gè)社會(huì)實(shí)踐的平臺(tái)。所以，有這樣一個(gè)鍛煉自己的機(jī)會(huì)真是很難得的。由于我們藥學(xué)專業(yè)所從事的工作一般不會(huì)招收我們這樣的短時(shí)間工，所以這次工作固然與我們所學(xué)專業(yè)沒有太多相干關(guān)系，卻一樣讓我學(xué)到了很多東西。
我是通過熟人的先容才找到的打工的機(jī)會(huì)。酒店的老板娘我熟悉，平常都叫她阿姨。人很和善。實(shí)踐的主要內(nèi)容有刷盤子、擦羽觴、上菜、整理餐具等等。先說說我在那里的工作情況吧：第一天進(jìn)往做事時(shí)感覺很希奇，由于之前一直都是以消費(fèi)者的身份進(jìn)的酒店，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。呵呵，第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)劑好。天天8點(diǎn)半上班，一直到晚上9點(diǎn)半。剛進(jìn)來甚么也不懂，阿姨就叫了一個(gè)須生來教我們。第一天只是試工，大家都在努力的學(xué)習(xí)，固然說有點(diǎn)累，但我們每一個(gè)同學(xué)都很積極、很投進(jìn)，都感到很樂意，由于這究竟是我們本次社會(huì)實(shí)踐的第一步嘛。所以在那一天的時(shí)間里，固然說有一點(diǎn)點(diǎn)累，但我們卻都覺得挺充實(shí)的。我們天天需要做的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時(shí)候，男生負(fù)責(zé)端菜，而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。
在我看來最辛勞的，就是每次客人吃飯的時(shí)候，你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。平常在酒店吃的時(shí)候不覺得，來工作了才發(fā)現(xiàn)酒店的工作還真不是蓋的，每一個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。固然說顧客就是上帝，但有的時(shí)候難免會(huì)碰到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。我剛開始一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎樣了，怎樣可以這樣瞧不起人家呢？但是我到了那個(gè)房間，我剛給他們倒好茶，就那末一轉(zhuǎn)身的工夫，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋里往了。做為酒店也不好說甚么。所以服務(wù)生的工作看似簡單，但操縱起來還是挺麻煩的。由于這個(gè)緣由，剛開始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此漸漸的我就習(xí)慣了。后來證明，我還是很榮幸的，幾天后老師就說我們已做得不錯(cuò)了，可以自己招呼客人了呢。從客人進(jìn)到酒店，到客人拍拍肚皮走出酒店，能讓客人臉上一直掛著滿意的笑臉，老板娘還一度夸我們大學(xué)生做起工作來就是不一樣呢。這份工作給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì)。
就這樣，我順利地完成了一個(gè)月的打工，還拿到了靠自己的雙手得到的第一份薪水。在實(shí)踐進(jìn)程中，我也發(fā)現(xiàn)了本身存在的一些題目：
第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在往后的平常生活、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。
第二，缺少社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法常常有時(shí)不得當(dāng)。
固然在實(shí)踐中存在著一些題目，但是我覺得仍有一些值得自豪的閃光點(diǎn)的。本人參加社會(huì)實(shí)踐有著不畏困難的精神，勇于實(shí)踐，對(duì)工作布滿熱忱，仔細(xì)真誠。
也想到了一些解決上述題目的方法及策略以下：
第一，在同一個(gè)地方的時(shí)間有點(diǎn)太長，社會(huì)實(shí)踐不完全即是上班工作，所以不應(yīng)當(dāng)總在一個(gè)地方，時(shí)間長了會(huì)讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換一下實(shí)踐崗位。
第二，由于我是學(xué)藥學(xué)專業(yè)的，不太懂這方面的專業(yè)理論，也不知道自己的建議到底對(duì)不對(duì)，但還是覺得假如想要建立良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序，一定是雙方面的。商家和消費(fèi)者都應(yīng)當(dāng)進(jìn)步本身的素質(zhì)，努力到達(dá)“共贏”。
最后，很興奮能有這個(gè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，固然只是短短的一個(gè)月，但我覺得挺充實(shí)的，最少讓我的冷假過得成心義。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己熟悉得更多，使自己未踏進(jìn)社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面，不要以單純的想法往理解和熟悉社會(huì)。而是要深進(jìn)地探索，為自己的未來打好基礎(chǔ)，在學(xué)校學(xué)會(huì)更多的書面專業(yè)知識(shí)，在實(shí)踐中好好利用知識(shí)進(jìn)行運(yùn)作。真?？匆院竽茉儆羞@樣的機(jī)會(huì)，也?？次覀儗W(xué)校以后能有更多的同學(xué)有機(jī)會(huì)往參加這樣的社會(huì)實(shí)踐吧。
我以“增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)步實(shí)踐能力”為宗旨，利用假期參加這次成心義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲很多?，F(xiàn)在舉例以下：
一，在社會(huì)上要善于與他人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我熟悉很多的人。如何與他人溝通好，這門技術(shù)是需要長時(shí)間的練習(xí)的。之前實(shí)踐的機(jī)會(huì)未幾，使我與他人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場，這是很為難的。人在社會(huì)中都會(huì)融進(jìn)社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間協(xié)力往做事，使其做事的進(jìn)程中更加和諧，更事半功倍。他人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心腸接受。
二，在社會(huì)實(shí)踐中和以后的工作中要有自信。自信不是麻痹的自詡，而是對(duì)自己的能力做出肯定。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
三，在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的、缺少社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種緣由常常使自己覺得自己很渺小，自己脆弱就這樣表露出來。所以應(yīng)當(dāng)嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕他人的態(tài)度如何的卑劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話，工作時(shí)間長了你自然就不怕了?！睂?shí)在有誰一生下來就甚么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就畏懼，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得輕易解決了?？朔晕?，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄?！?BR> 四，在工作中要不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)如同人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。
此次社會(huì)實(shí)踐，真正地彌補(bǔ)了我在課堂上所沒能學(xué)到的空缺，真正增長了我的社會(huì)交際經(jīng)驗(yàn)。一個(gè)人可以沒有淵博的知識(shí)，但盡對(duì)不能沒有社會(huì)交際的經(jīng)驗(yàn)和能力，這也是我此次實(shí)踐體會(huì)最深的一份心得。實(shí)踐活動(dòng)的成功，為我們下一次實(shí)踐做了較好的展墊，打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ)。
這些日子，我們說過，我們也努力過，因此在這段日子里，我們感到無悔，更感到自豪……。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇八
實(shí)踐報(bào)告摘要：暑假，多么漫長的2個(gè)月，如果像高中一樣在家埋頭苦干或者無所事事，那對(duì)于現(xiàn)在的我來說，都是沒有任何意義的。同樣，如果好好利用這個(gè)暑假的話，也會(huì)過的很充實(shí)。有的人選擇了去做志愿者，有的人調(diào)查起了家鄉(xiāng)，而我，結(jié)合自身情況，選擇了做兼職，于是，我頂著炎炎烈日，在外面開始找工作了，開始，我給自己定位很高，月薪低于2000的都不會(huì)去看一眼，很快，我就看到了君豪酒店的招暑假工的通知，很合我意，然后，我酒店服務(wù)生的旅途正式開始了。。。
關(guān)鍵詞：
一、實(shí)踐基本情況介紹。
其實(shí)，對(duì)于酒店的一切，我了解的很少很少，一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)都沒有，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗(yàn)的新手，很容易被前輩欺負(fù)，也很容易犯一些低級(jí)錯(cuò)誤，7月10號(hào)我懷著忐忑，焦慮的心情來到了酒店，開始了我全新的工作。我想通過這一次實(shí)踐，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷。也能提高自己的社會(huì)交際能力。同時(shí)，也能在這次實(shí)踐中給自己一個(gè)很好的定位，不能總是眼高手低，不能好高騖遠(yuǎn)，要扎扎實(shí)實(shí)從最基本的做起!總體來說，我總結(jié)了幾個(gè)我這次實(shí)踐的幾個(gè)基本目的：
1，通過實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅(jiān)持毅力!豐富自己的思想，加深自己對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)!
2，切身了解社會(huì)服務(wù)市場的目前狀況，為將來自己進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備。
3，熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。
4，通過自己親身體會(huì)，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo)，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
5，,酒店實(shí)習(xí)是對(duì)我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察、實(shí)踐，使自己的動(dòng)手能力得到提高。
6，通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會(huì)交際能力。
7，學(xué)習(xí)到一定的管理能力，俗話說“知人善用，此乃王道”。
8，學(xué)會(huì)處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。
二，調(diào)查對(duì)象和方法。
我此次實(shí)踐的地方是在廣州的君豪酒店，酒店整體情況還可以，規(guī)模還可以。比較大，大堂的裝修也還可以，房間的電器配備很齊全，房間也通風(fēng)而且還狠寬敞，至于衛(wèi)生方面，都是不錯(cuò)的，能接觸的東西基本上都是消過毒的，服務(wù)效率還可以，每個(gè)樓層都有專門的人管理，這是我進(jìn)入這酒店對(duì)于他的一點(diǎn)初步印象。在這里工作，我有可以看到廚房管理的機(jī)會(huì)。廚房的衛(wèi)生以及其他方面都要求很嚴(yán)格，在空暇的時(shí)間，我也有機(jī)會(huì)見識(shí)到大廚的手藝，我們的領(lǐng)班，他對(duì)我說：“我知道你是大學(xué)生，有很遠(yuǎn)大的志向，可能不喜歡做這些粗活，你們都是受過高等教育的，也可能看不起做這些事的人吧，但大事總是由小事一步一步積累而成的，“不積小流，無以成江海。不積跬步，無以至千里?！蹦阒滥切煾岛蛯W(xué)徒，他們的區(qū)別在哪嗎?。我說，看不出來。領(lǐng)班說，學(xué)徒通過他們自己長期踏實(shí)的努力，積累了很多的經(jīng)驗(yàn)，也能成為像他們師傅一樣的人，那時(shí)候，他們師傅能做的，相信他們的學(xué)徒能做的更好，畢竟“長江后浪推前浪”嘛。所以，小伙子啊，你也要腳踏實(shí)地地去干，千萬不能好高騖遠(yuǎn)啊。聽君一席話，勝讀十年書啊。確實(shí)，好高騖遠(yuǎn)是我們現(xiàn)代大學(xué)生的一個(gè)通病吧，都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書，受過高等教育的，怎么能混的比一般人還差呢。這是，我進(jìn)入這酒店，領(lǐng)班給我上的第一堂思想課。
接下來的幾天，我們新招進(jìn)來的一批員工就得進(jìn)行員工培訓(xùn)。教我們?nèi)绾喂ぷ?，有些什么工作的注意事?xiàng)啊以及對(duì)于酒店布局的介紹，還給我們各自劃分了不同的工作區(qū)域。接著，由老員工帶領(lǐng)我們?nèi)ガF(xiàn)場進(jìn)行了模擬實(shí)習(xí)，好讓我們在親身工作中摸索、思考。使后面工作的開展能過更順利的進(jìn)行，從而配合老員工進(jìn)行工作，以減輕老員工的工作壓力，也能更好的配合酒店的各項(xiàng)工作的順利完成。現(xiàn)在，我還清晰的記得，為了讓自己少犯錯(cuò)，我把老員工說的一些常見的錯(cuò)誤以及一些經(jīng)驗(yàn)都記在手機(jī)上，這樣，我就可以經(jīng)?？纯?，避免以后犯一些低級(jí)錯(cuò)誤，省的讓別人笑話。我記得最深的一個(gè)就是，一個(gè)老員工特別向我們強(qiáng)調(diào)：在工作中一定要專心，既要對(duì)客人負(fù)責(zé)也要對(duì)自己負(fù)責(zé)，特別是在上菜的時(shí)候，一定要和客人保持一定的距離，以免出現(xiàn)意外事故，造成不必要的損失。她跟我們講了許多以晚發(fā)生的事故，其中的種種原因都是沒有和客人保持一定的距離。她希望我們在工作中要特別小心不要在發(fā)生事故，要不然可就白干了。我那時(shí)候在想，這可相當(dāng)危險(xiǎn)啊，白干了不說，還很容易得罪人啊，以后得多加注意才行!因?yàn)楣居邢嚓P(guān)規(guī)定，那就是在工作中如果是由員工自己造成的意外賠償事故，員工要承擔(dān)賠償責(zé)任。她說她不希望我們辛辛苦苦的工作最后卻由于一個(gè)不小心而拿不到工資，而是開開心心的來工作，高高興興的回學(xué)校讀書。對(duì)于這些話，是我記得最深的一個(gè)，而且在以后的工作中，我也是小心翼翼的，這正符合我謹(jǐn)慎小心的性格特點(diǎn)。而且，我還要求自己時(shí)刻保持一個(gè)清醒的狀態(tài)，絕對(duì)不能犯一些低級(jí)錯(cuò)誤，要不然真的白干了，我可劃不來啊。除了介紹工作的事情，帶我的這個(gè)老員工也非常關(guān)心我們在學(xué)校的情況，詢問我們學(xué)習(xí)是否順利，生活是否開心，和同學(xué)的關(guān)系處理的好不好，是否參加過學(xué)校的活動(dòng)?她對(duì)我們這次實(shí)踐活動(dòng)給予高度的肯定，贊揚(yáng)我們是難得的好學(xué)生，同時(shí)也對(duì)我們第一次來到她們酒店表示熱烈的歡迎。她的一言一詞都流露出了和藹可親，也不乏有嚴(yán)肅，我從心里由衷的佩服并確立了用工作成績來報(bào)答她對(duì)我們的關(guān)心。
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大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇九
大學(xué)生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)眼，大二生活也結(jié)束了。這是大學(xué)中的第二個(gè)暑假，從剛進(jìn)大學(xué)校門的不適應(yīng)，到慢慢適應(yīng)再至如今的熟悉，我想面對(duì)這個(gè)長達(dá)兩個(gè)月的假期，大家都有不同的想法?；蛟S經(jīng)過這個(gè)假期，同學(xué)們會(huì)有不同的感想和想法了。
同學(xué)中有的在這個(gè)假期去了北海香格里拉實(shí)習(xí)，有的回家找了工作歷練自己，也有同學(xué)去了很多地方旅游，增長見識(shí)，還有的回家參加學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個(gè)假期中到了重慶大足縣服裝城進(jìn)行了社會(huì)實(shí)踐，在這次社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中，我接觸了社會(huì)，做了服務(wù)人員，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛，我的專業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)，這次暑期實(shí)踐讓我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識(shí)與了解，相信對(duì)我以后的工作會(huì)有很大的幫助。
大足縣位于四川盆地東南部，重慶市西北部，地處川中丘陵與川東平行嶺谷交接地帶，東連銅梁縣，南臨永川市，西接榮昌縣，北依潼南縣、四川省安岳縣。西距成都市269公里，東離重慶市80公里大足縣是馳名中外的“石刻之鄉(xiāng)”，人文自然景觀十分豐富，有被列為世界文化遺產(chǎn)的大足石刻，省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)龍水湖－玉龍山森林公園、黃花崗72烈士之一的饒國梁故居國梁白鷺自然保護(hù)區(qū)、白欏桫園、龍水湖溫泉等一大批人文景觀。是全國首批甲級(jí)旅游開放縣，國家確定的長江三峽旅游線的起點(diǎn)，先后榮獲中國優(yōu)秀旅游城市、全國優(yōu)秀旅游城市、全國文明示范景區(qū)、首批aaaa景區(qū)，重慶市最佳旅游景區(qū)等殊榮。大足縣是一個(gè)旅游城市，每年都有很多游客以及境外旅游者來這里參觀游覽，因此也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。我暑期實(shí)踐的服裝城位于大足縣步行街口，地理位置很好，每天都有大量的游客以及本地人在店里購買衣物。
在暑假實(shí)踐這段時(shí)間，我是服裝城里面的導(dǎo)購員，該店一共有12名服務(wù)員，每名導(dǎo)購員負(fù)責(zé)幾排衣物，每個(gè)人都有自己的區(qū)域，衣物都由自己保管歸類，衣物遺失也由自己負(fù)責(zé)賠償。作為一名導(dǎo)購員，每天早上是八點(diǎn)半上班然后在自己打掃自己區(qū)域的清潔，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九點(diǎn)半下班，時(shí)間很長，不過該服裝城的管理體制是三天休息一天，然后每名服務(wù)員輪流到各個(gè)賣點(diǎn)。在實(shí)踐期間，我最怕的是收錢，有時(shí)候很可能收到假錢或者給別人返錯(cuò)錢，這些都是自己負(fù)責(zé)賠償?shù)摹Ｔ摰暧袔酌芾砣藛T，負(fù)責(zé)看守貨物和兌換零錢，如果電力人員特別多的話，他們還會(huì)幫忙買衣服?？偟膩碚f，該點(diǎn)的`管理和體制都還好，不過也存在很多缺陷需要改進(jìn)，以下是我自己的看法：
第一：該店應(yīng)當(dāng)裝修適宜，門面太過老舊。在步行街，服裝城共三家，其余兩家裝修都很好，空調(diào)設(shè)備很齊全，而本店則沒有。本店的顧客對(duì)象主要在普通大眾，所以每天都有很多人來店里試穿衣服，而店里又沒有空調(diào)，就會(huì)導(dǎo)致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁，這就不利于買賣成功，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢就會(huì)更加突出。從成本問題來看，電風(fēng)扇與空調(diào)，從長遠(yuǎn)的說，這種改進(jìn)都是利大于弊的。
第二：該店應(yīng)該設(shè)置收銀臺(tái)。對(duì)于這樣大型的商城來說，收銀臺(tái)似乎是必要的，讓店員負(fù)責(zé)不同區(qū)域的衣物，一面要收錢，一面要警惕小偷，還要熱情的面對(duì)顧客，這對(duì)于服務(wù)員來說似乎有困難，難免會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤，或者導(dǎo)致服務(wù)員顧此失彼，不能很好的面對(duì)顧客，對(duì)服裝城來說也是不利的。
第三：該店的管理體制應(yīng)當(dāng)修改。例如工作時(shí)間太長了，雖然是三天休息一天，但是一天超過八小時(shí)的工作，再加上掛貨，排貨等工作，都對(duì)服務(wù)員來說很是嚴(yán)峻，我覺得該店應(yīng)該采取兩班倒的工作制度，并且采取一定的獎(jiǎng)懲制度，比如說每個(gè)月的總收入達(dá)到兩萬就獎(jiǎng)勵(lì)五十塊錢，在每組當(dāng)中選取一名組長，有組長管理她的三名服務(wù)員，她來分貨，排貨等等，這樣讓服務(wù)員有更好的工作環(huán)境也能更加激勵(lì)服務(wù)員的工作積極性，并且也減少了管理上的難度，讓管理人員能更好的對(duì)店里的運(yùn)作進(jìn)行了解和處理。
第四：該店應(yīng)該提高對(duì)服務(wù)人員的素質(zhì)要求。大足是世界聞名的石刻之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)赜泻芏鄧庥慰突貋碛^光游覽，也會(huì)進(jìn)行購物，該店地理位置很好，很多外國游客都來過，可是店里的服務(wù)人員素質(zhì)都不是很高，學(xué)歷最高的是高中生，而且店里的服務(wù)人員年齡偏大，應(yīng)當(dāng)對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn)，要求會(huì)基本的英語問答。除此之外很多服務(wù)人員的工作態(tài)度也很是不好，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象，或者不積極給顧客推銷等現(xiàn)象。
第五：該店應(yīng)該推出一些促銷策略。為了在三家服裝城中進(jìn)行競爭，獲取顧客的好評(píng)，我覺得必要的促銷是有積極作用的。比如說可以采取有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售，九折什么的。對(duì)于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進(jìn)行促銷，該店以往的經(jīng)營方式是定價(jià)銷售，不打折不議價(jià)，但是對(duì)于其他潛在的消費(fèi)者，我們可以通過促銷的方式吸引他們，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競爭優(yōu)勢，贏得顧客的青睞。
以上僅僅是我個(gè)人的看法和一間，或許還不夠深刻，不夠明確，但是這是在市靜安當(dāng)中的一點(diǎn)點(diǎn)想法而已。當(dāng)然通過這次暑假實(shí)踐活動(dòng)，我也學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)習(xí)不到的東西，有了一些實(shí)踐體驗(yàn)：
第一：要學(xué)會(huì)說話;在服裝城當(dāng)導(dǎo)購員最經(jīng)常做的就是利用自己的口才讓顧客買下自己的衣物，通過這一個(gè)多月的實(shí)踐，我學(xué)會(huì)了怎末面對(duì)不同年齡，不同階層，不同性格的人去說話，去觀察他們的行為動(dòng)作，通過自己的介紹來讓他們喜歡這些衣服，讓本來不夠喜歡或者他們挑剔不滿意的地方，讓他們忽略，讓他們喜歡。這些工作更是鍛煉了自己的察言觀色能力。
第二：要學(xué)會(huì)為人處世；在服裝城當(dāng)中有12個(gè)服務(wù)員，雖然大家都負(fù)責(zé)不同的區(qū)域，但是工作當(dāng)中的人際關(guān)系還是非常重要的，這樣才能讓自己的工作更加順利，也同時(shí)讓自己的心情更加開朗。在工作當(dāng)中，我很受那些姐姐的照顧，大家都很友好，經(jīng)常幫忙我，讓我能更好的適應(yīng)工作。為人處世的能力對(duì)于以后進(jìn)入社會(huì)是很重要的，它不僅影響自己的工作，還會(huì)影響自己的情緒。
第三：要有吃苦耐勞的精神；在實(shí)踐中，每天超長時(shí)間的工作以及掛貨，排貨是非常累的，要有一定的肯吃苦的想法，要對(duì)工作負(fù)責(zé)，認(rèn)真，吃苦是一定的。
第四：要有一定的服務(wù)精神;作為一名服務(wù)人員，服務(wù)精神是必須的，在工作當(dāng)中，自己就完全不是學(xué)生了，要轉(zhuǎn)換角色，自己也不再是家里的公主，作為服務(wù)人員就要有自己的服務(wù)精神，對(duì)于顧客的要求，就要盡力去滿足，不能隨著自己的脾性來胡亂做事。對(duì)于以后從事酒店管理工作，我覺得服務(wù)精神是非常必要的，這次暑假實(shí)踐活動(dòng)真的讓我體會(huì)到了服務(wù)人員應(yīng)該要有的準(zhǔn)則和態(tài)度。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十
這是我上大學(xué)以來的第二個(gè)暑假，一年到頭，忙于學(xué)業(yè)，在外奔波，理所當(dāng)然要回家和父母親人團(tuán)聚。不過身為當(dāng)代大學(xué)生，總不該“日出三竿而起，日落西山而息”地?zé)o所作為。況且也是大二學(xué)生，應(yīng)該出去鍛煉一下了，以便早日適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。回到家后，我與父母商量，準(zhǔn)備找一份工作。我家不遠(yuǎn)就是肥牛大世界，放假的第二天就去應(yīng)聘了。
我先從傳菜干起的，在我的印象中，傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒有了，但實(shí)際上我想錯(cuò)啦，酒店里的傳菜員工作很多，當(dāng)點(diǎn)完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉，不能小看這活，當(dāng)你面對(duì)成山的瓶子時(shí)就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝，兩個(gè)人抬八十多斤的水桶，起初還不習(xí)慣，胳膊酸得抬不起來，慢慢適應(yīng)了才緩過勁來。接下來就是最臟的活了——打掃廁所。由于下水道管子細(xì)，又難找人疏通(清掃工過年下班)。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦，好幾次都想嘔了，真不容易啊!當(dāng)這些活干完，我已是氣喘吁吁了，這時(shí)候心理開始不平衡來，心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能干這些零活，怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部，多少也有點(diǎn)社會(huì)能力，不免有點(diǎn)失落。
我們正式站位時(shí)差不多是中午十一點(diǎn)和晚上五點(diǎn)鐘。這一站就是四五個(gè)小時(shí)不能歇著，師傅先教我認(rèn)了臺(tái)號(hào)和房間，當(dāng)客人陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來時(shí)，正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機(jī)的速度，我必須集中精力接好每一盤肉和菜，接肉時(shí)還要懂規(guī)矩，就是每接盤肉都要大喊菜名，喊菜員告知你地點(diǎn)，你必須回一聲才能去傳，剛開始我羞于出口，總是惜字如金，總是挨批，后來隨著環(huán)境的熟悉，拘束感沒了，自然也就沒事啦。傳菜可有學(xué)問，它不僅練體力，還練反應(yīng)能力和菜名，幾十種菜名幾天就認(rèn)清了，但體力是有點(diǎn)吃不消了，晚上回到家時(shí)累得一句話也不想說，睡覺時(shí)腿抽筋很厲害，開始那會(huì)真想打退堂鼓了。
累只是一方面，真正的考驗(yàn)是如何服務(wù)好客人，在打工期間里，服務(wù)員有的休班回家過年，留下來繼續(xù)工作的不多，我們傳菜員就客串了一回服務(wù)員，負(fù)責(zé)備小菜，出鍋，酒水服務(wù)。不干不知道其中不易啊!作為80年代后的我們，平時(shí)在家象個(gè)小皇帝，享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越，讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習(xí)慣，客人有時(shí)是很苛刻的，對(duì)服務(wù)要求很高，我初來乍到，就惹了不少禍。大年初一，我在收拾臺(tái)面時(shí)，不小心將湯桶弄翻，結(jié)果弄了旁邊的客人一身，客人很生氣，找到了老板，并喝叱我，當(dāng)時(shí)我嚇壞了，不知如何是好，這件事整整斡旋了兩個(gè)小時(shí)才解決了，老板出于同情，并未罰我工資，但經(jīng)過此事，我真是害怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，從初一到初三這幾天里，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，也不知是怎么過來的，精神始終不振。好不容易修了一天班調(diào)整，我也主動(dòng)找我同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn)，還對(duì)我說，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否認(rèn)真勤快踏實(shí)，對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心，對(duì)得起自己，凡事要堅(jiān)強(qiáng)，拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?”確實(shí)，聽了我的領(lǐng)班對(duì)我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個(gè)努力方向。
從那天開始，我重新樹立了目標(biāo)，重新找回了信心，在這幾天里，我從沒犯任何差錯(cuò)，始終默念一條原則，“客人永遠(yuǎn)沒有錯(cuò)，我們永遠(yuǎn)有不足”。終于我的努力有了回報(bào)，我第一次聽到了客人對(duì)我的夸獎(jiǎng)，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到無數(shù)夸獎(jiǎng)，卻沒有此句這么讓我如此的感動(dòng)，如此的感慨，如此的回味，真的!我也認(rèn)真學(xué)習(xí)其他工作，慢慢琢磨，，后來我成了多面手，除了傳菜員，還能勝任洗刷工，喊菜員，吧臺(tái)結(jié)算員等多種角色。
我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí)，增長見識(shí)，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用寒假期間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì)，然后他給我說了他讀書時(shí)的事，他說他讀書的時(shí)候，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)本領(lǐng)，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識(shí)”。這個(gè)假期，我過得是如此的充實(shí)，如此有意義。它是一筆財(cái)富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會(huì)有收獲。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓我開闊視野，了解社會(huì)，深入生活，無限回味。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富。它也是一種動(dòng)力，是體味人生的百味筒，是驗(yàn)證實(shí)力的試金石，它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸，父母的不易，懂得了各種滋味只有親身參與才能體會(huì)的到，錢來之不易。走出校門融入社會(huì)的大舞臺(tái)，我們才真正體驗(yàn)到自身知識(shí)的欠缺，能力的有限。任何理論知識(shí)只有與實(shí)踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。行不行，實(shí)踐中看!
紙上得來終覺淺，投身實(shí)踐覓真知。我相信，經(jīng)過社會(huì)實(shí)踐的磨練，我會(huì)漸漸變得更加成熟穩(wěn)重、更加自信，校園里到處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍。我相信，當(dāng)代青年大學(xué)生不會(huì)再是小皇帝，我們有實(shí)力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任，追求進(jìn)步，刻苦求知，勤于實(shí)踐，在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華，多了一份生活體驗(yàn)，社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和組織活動(dòng)能力。這次社會(huì)實(shí)踐，無論是對(duì)我以后的學(xué)習(xí)生活還是將來的工作都將是一次不錯(cuò)的經(jīng)歷。
暑假一開始，我便踏上了××的路程，準(zhǔn)備一個(gè)人去打工，以便補(bǔ)貼生活，減輕家庭負(fù)擔(dān)和提高自己的社會(huì)閱歷，鍛練自己的能力，使自己在將來的.社會(huì)生活中更好地生存。
來到××，經(jīng)過三五天的奔波，在自己親自找工作的情況下，我到了××商務(wù)酒店工作，進(jìn)行了一次實(shí)踐，接受了一次磨礪，收獲了一筆財(cái)富，這個(gè)暑假也過得很充實(shí)。實(shí)踐期間，我的職務(wù)是服務(wù)員兼咨客，實(shí)踐之前并不是很重視這份工作，覺得一切都很簡單，真正開始后才發(fā)現(xiàn)當(dāng)好服務(wù)員也是一門很有深度學(xué)問的。
記得上班第一天，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要話。就簡單的鋪臺(tái)布也大有學(xué)問，原以為只要鋪上就好了，可在商務(wù)酒店里有很多要規(guī)范的，就連站姿都有商務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。夏天天氣熱工作那里有空調(diào)，工作環(huán)境與伙食還是相當(dāng)不錯(cuò)的，剛開始我還有點(diǎn)飄飄然，感覺到了上流社會(huì)的生活，但酒店的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅(jiān)持了下來，認(rèn)認(rèn)真真做事。原來堅(jiān)持下去，生活可以更加充實(shí)，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。
在我的工作中，明白了很多很多：在工作時(shí)上司總有責(zé)備下屬之時(shí)，這都是不可避免的。責(zé)備也要用適當(dāng)?shù)姆绞?，既要與下屬打成一片，也要保持自己的威嚴(yán)，雖然事實(shí)如此，但這也給我上了保貴的一課。它讓我明白到別人的批評(píng)或是聽取別人的意見時(shí)，一定要心平氣各，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評(píng)是難受的，而且要明確表示你是真心接受他們的批評(píng)。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后的成功鋪路。我要學(xué)會(huì)從哪里跌倒就從哪里爬起來，這是我應(yīng)該做的。
我也從工作中學(xué)會(huì)了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中，我體會(huì)到了同事之間真的沒有知心朋友可言，在利益面前，第人都會(huì)為了自己。人往往是執(zhí)著的，對(duì)待同事要圓滑點(diǎn)，不論做什么事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對(duì)成功要有信心，要學(xué)會(huì)和周邊的人溝通思想，關(guān)心別人，支持別人。打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了了。
現(xiàn)在想來，暑假的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活道理是學(xué)校無法體會(huì)的，這也算是我的一等財(cái)富！暑期雖然只有短短40天，但是在這段時(shí)間里體會(huì)到了工作的艱辛，鍛煉了一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累了一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。更重要的是我的認(rèn)識(shí)了客人雷生，是雷生陪著我一路走來，所以我堅(jiān)持下來了。雷生是我的恩師，他是一個(gè)好人。
大學(xué)生除了學(xué)好書本知識(shí)之外，還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏啻髮W(xué)生都知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀對(duì)賢書”已經(jīng)不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力。
作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì)正確衡量自己，充分發(fā)揮自己所長，以便進(jìn)入社會(huì)可以盡快走上軌道。在這次最后的暑假中，我懂得了理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對(duì)我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。
感謝××，是你給了我一個(gè)起點(diǎn)，這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我遯步走向社會(huì)，慢慢走向成熟，現(xiàn)在我的心也感覺到成成熟了，也許在進(jìn)步中了。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十一
暑期剛至，我被分到xx酒樓做服務(wù)生的工作。一心想要證明自己已經(jīng)長大，可以和這個(gè)社會(huì)接洽，更深入的了解成人的世界，想要在這個(gè)社會(huì)立足應(yīng)該學(xué)會(huì)些什么，在大學(xué)里應(yīng)該做好什么樣的準(zhǔn)備，才能讓這個(gè)社會(huì)接納你，肯定是要和很多人打交道的，怎么樣能讓自己在眾人面前交談自如，和別人很好的溝通，這些應(yīng)該是我現(xiàn)在最應(yīng)該鍛煉的。
早晨我早早的來到xx酒樓，不一會(huì)兒，領(lǐng)班來了，我領(lǐng)完工作服，領(lǐng)班讓一位老手帶著我，她姓薛，我就跟著小薛姐姐了，來到一個(gè)陌生的地方確實(shí)有點(diǎn)怯怯的，小薛姐姐說，不用緊張，慢慢就熟悉了，我點(diǎn)了點(diǎn)頭。我發(fā)現(xiàn)酒樓里真的好忙，一大清早大家就已經(jīng)忙活開了，我也跟著大伙一起忙，一個(gè)配菜的師傅問我是哪里來的……大家好像都挺好奇的，都向我投來好奇的眼光，我笑了笑。時(shí)間過的很快，不一會(huì)兒，飯點(diǎn)的時(shí)間到了，客人陸續(xù)進(jìn)來了，我跟著小薛姐姐，我們來到一個(gè)包間，她教我泡茶，然后是擺餐具，該上菜了，我看著小薛姐姐有點(diǎn)忙，于是我想幫她，我端菜遞給她，誰知我倆都沒端住拖菜的底盤，冷菜全掉地上了，在一旁打牌的客人像是被嚇到了一樣，我們也嚇愣住了，我無助的望著小薛姐姐，她早已滿臉通紅了，我趕忙起身向客人道歉，客人很和氣，有一位先生說：沒關(guān)系，你別和領(lǐng)班說，要是問起來就說是我們打翻的，沒事兒，不急，慢慢來啊……。聽了這些話，提到嗓子眼的心總算放下了。我走出包間整個(gè)人又傻了，領(lǐng)班那兒，我該怎么交代呢？我犯的錯(cuò)誤會(huì)不會(huì)影響酒店的聲譽(yù)呢？說曹操，曹操到。領(lǐng)班走過來問我發(fā)生什么事了，我老老實(shí)實(shí)地告訴了她，她沒有嚴(yán)厲地批評(píng)我，只是再三囑咐我要小心，千萬不能和客人起沖突。原以為會(huì)被解雇，現(xiàn)在總算松了口氣，不過我也不敢再“囂張”了。此后我不管做什么都很慢，我得悠著點(diǎn)?？善婀值氖?，每當(dāng)領(lǐng)班看見我端比較燙的菜時(shí)，她都會(huì)很慌張的跑過來接過我手中的菜交給老手上菜，我在自己心里想著，其實(shí)領(lǐng)班對(duì)我上次犯的錯(cuò)還是有點(diǎn)后忌的，唉……看來我在領(lǐng)班的心中還是……唉……。中午午休的時(shí)候，我去冷盤間歇息，一位老廚師對(duì)我說：以后上菜要小心，有的菜你打碎了，到這兒來補(bǔ)，有時(shí)候也會(huì)沒有菜的。我聽取著大家的教導(dǎo)，感覺大家對(duì)我的失職沒有尖銳的指責(zé)和排斥，我覺得自己已經(jīng)慢慢融入這個(gè)整體了。至于我什么時(shí)候可以消除領(lǐng)班的顧忌，還得看自己的表現(xiàn)了，在這之后的工作中，我時(shí)刻記住，凡事要穩(wěn)，不急慢慢來。慢慢的領(lǐng)班開始放手讓我自己上菜了，心想自己一定要加油！
當(dāng)我從廚師手中接過一盤盤美味的菜肴時(shí)，自個(gè)兒的心里甭提有多開心了，說實(shí)話自己親手把一盤又一盤可口的菜端到客人的面前，真的是一件很驕傲，很幸福的事兒，驕傲是因?yàn)橛X著這菜好像是自己燒出來的一樣，幸福是因?yàn)樽约弘m然吃不到，可也大飽眼福了！可是麻煩有時(shí)也會(huì)眷顧一下你的，有一次我去上菜，客人問我這道菜叫什么，我頓時(shí)傻了眼，不好意思的笑了笑，回到廚房我力馬向廚師請教，在上下一道菜的時(shí)候，我順便說出了上道菜的名字，那個(gè)客人沒好氣兒的說：現(xiàn)在想起來啦！嘩然……。從那次以后我知道了菜不僅要注意色香味，還得報(bào)出它的名兒。不然這道菜就不能算完整。付出總是有一點(diǎn)回報(bào)的，有一次我在給一個(gè)包間上菜的時(shí)候，那里的客人可熱情了！每當(dāng)我報(bào)完一道菜名的時(shí)候，有一位客人總是笑盈盈地夸贊說：恩—好菜，好—好—。從那里走出來真的很開心，那位客人走的時(shí)候還在領(lǐng)班面前夸獎(jiǎng)了我一番，那一天雖然很累，但是打心底里的開心讓我忘卻了辛苦和疲勞。
一天，小薛姐姐對(duì)我說：今天三樓的包間有你負(fù)責(zé)，（解釋：三樓的包間一般都是為高檔的客人準(zhǔn)備的）我一聽傻了，不會(huì)吧，讓我這個(gè)黃毛小子去招待這么高級(jí)的客人，那怎么成呢？我可不想再出點(diǎn)什么狀況，可是小薛姐姐說：你是大學(xué)生應(yīng)該學(xué)會(huì)去和大人物接觸，見見大場面。我覺得這是一次很好的鍛煉自己的機(jī)會(huì)，既然機(jī)會(huì)來找你，你怎么可以推開它呢。我硬著頭皮答應(yīng)了。那天正巧我值班，領(lǐng)班囑咐我4：30把空調(diào)打開，下午我在衛(wèi)生間洗毛巾時(shí)，突然聽到大廳有人在叫喚我趕忙跑過去詢問。
有什么需要幫忙的，后來才知道他就是今天晚上三樓的貴賓，我領(lǐng)他到三樓的包間，他不高興地說：空調(diào)還沒有打開啊，孵小雞呢不成，我連忙給他道歉說：不好意思，是我疏忽了。剛給他倒好水，他就沒好氣地說：這些椅子要重新擺，這張打牌的桌子要重新擦，我按照他說的去做，他還在我旁邊不停的指畫，我那時(shí)真的很想用葵花點(diǎn)穴手點(diǎn)住他的啞穴看他還指指點(diǎn)點(diǎn)的，總算按他的指示把一切都搞好了，我剛到樓下，三樓的服務(wù)電話又響了，我接完電話發(fā)現(xiàn)才4：16。那位怎么來這么早，我們員工規(guī)定5：00才上班呢，我又跑到三樓，原來他找不到電視的遙控器，我打開電視，確定沒有服務(wù)時(shí)，我這才安心的跑到樓底下繼續(xù)洗毛巾，燒開水。快到五點(diǎn)的時(shí)候，三樓的客人陸續(xù)進(jìn)來了，我領(lǐng)他們到三樓，接著就是我的站巴臺(tái)任務(wù)了，三樓，可怕的三樓，太熱了，終于熬到上菜的時(shí)間了，我進(jìn)包間后，那位請客的先生說：怎么還不開酒，說實(shí)話，我不會(huì)開紅酒和白酒，我瞎掰了好一會(huì)兒在客人的催促聲中終于打開了，正當(dāng)我準(zhǔn)備退出去時(shí)，客人驚訝的問：你怎么不倒酒呢？“倒酒”—“我”？我在客人之間打轉(zhuǎn)不知道怎么辦，那位客人說：給我吧，大學(xué)生，沒有用……聽了這話，心里真的很難受。我又進(jìn)去的的時(shí)候，那位客人又讓我給開酒，我正準(zhǔn)備開，一位女士說：你開了你喝，我不管。那位客人說：你要是不開，剩下的酒全部你喝。我真火大，你們喝不喝酒。
關(guān)我什么事兒，有毛病呢…我什么也沒說就退出來了。就在我在外邊兒站巴的時(shí)候，那位客人出來接了一通電話，原來是他的妹妹打過來的說是爸爸突然又發(fā)病了，讓他趕回去。那位客人回復(fù)說：人到年齡了，我們盡到責(zé)任就行了……我現(xiàn)在趕不回去，你看情況不行，就把衣服給他買買吧…我吃完飯就回去。之后他進(jìn)去，里面又傳出嘻嘻的笑聲，心想那位客人為了自己升職請科長吃飯，在接到家里的急電后還能…心里還真有點(diǎn)同情他。想想：一個(gè)人為了自己的生存，不得不…將來我踏入這個(gè)社會(huì)，又會(huì)變成什么樣子呢？不是親眼所見，我真不敢相信。客人走后，小黨姐姐問我怎么樣，我說出了心中的不滿，小黨姐姐說：客人花錢到這里來消費(fèi)就要獲得我們的服務(wù)，這樣才公平呀。這就是我們的工作。小黨姐姐對(duì)我真的很好，處處幫著我，有一次她無緣無故地被領(lǐng)班罵了一通，這件事根本和她不搭嘎，小黨姐姐說：我們做服務(wù)生有時(shí)候真的很委屈，既要讓客人滿意又得讓老板獲利，這其中，要是稍有處理不好，就又要挨罵。服務(wù)員真的很難當(dāng)…有時(shí)候你忙的累了，餓了，渴了。沒有人會(huì)來關(guān)心一下，服務(wù)生在大家眼里就是忙在人前，吃在人后，什么臟的，累的，做錯(cuò)了的都是服務(wù)員。其實(shí)在這之前，我也這么認(rèn)為的，可是現(xiàn)在，當(dāng)我親身經(jīng)歷才發(fā)現(xiàn)，服務(wù)生這個(gè)行業(yè)也應(yīng)該受到尊重，她們總是在您的物有所值不停的忙碌著，當(dāng)然還有廚師…總之，我們應(yīng)該尊重別人的勞動(dòng)。
突然感覺到自己這個(gè)大學(xué)生真的很沒有用，只能依靠書本，死理的東西告訴別人自己的存在，可是在實(shí)際問題上，自己卻不能給予別人實(shí)際的幫助，唉，也許這就是大學(xué)生為什么要參加社會(huì)實(shí)踐的原因吧，要把一個(gè)滿腹經(jīng)綸的學(xué)生變成一個(gè)具有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的實(shí)用人才，看來還需要時(shí)間和困難的磨礪。
這次暑期社會(huì)實(shí)踐真的讓我收獲很多，特別是讓我看清了自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的，我們真的做好準(zhǔn)備踏入這個(gè)社會(huì)了嗎？自以為滿腔熱血，滿腹經(jīng)綸，就能干出一番偉績的我們，應(yīng)該收起那副為我獨(dú)尊的架子，宏圖之志，我們應(yīng)該有，但我們更應(yīng)該看清自己的實(shí)力，認(rèn)清社會(huì)的現(xiàn)實(shí)，有的放矢。不然我們會(huì)摔的很重很痛，痛到我們連面對(duì)自己的勇氣都沒有，這次實(shí)踐，雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽，但是通過這次實(shí)踐我學(xué)會(huì)了做好管理最基礎(chǔ)的東西，這些是在課本中學(xué)不到的。管理是要和許多不同的人溝通的，他們或許是高階層的，也可能是生活在社會(huì)最低層，這次實(shí)踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達(dá)到預(yù)期的效果。才能實(shí)現(xiàn)雙贏。我想：最基礎(chǔ)的都做不好，是不可能有所作為的。這次暑期實(shí)踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳石。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十二
裴斯泰洛齊曾說：“實(shí)踐和行動(dòng)是人生的基本任務(wù);學(xué)問和知識(shí)不過是手段、方法，通過這些才能做好主要工作。所以，人生必須具備的知識(shí)應(yīng)該按實(shí)踐和行動(dòng)的需要來決定?！弊鳛樾聲r(shí)代大學(xué)生，我們不僅要好好學(xué)習(xí)掌握現(xiàn)代化的知識(shí)，而且還要多參加社會(huì)實(shí)踐，在實(shí)踐中運(yùn)用知識(shí)、更好的掌握知識(shí);在實(shí)踐中了解社會(huì)發(fā)展，才能鍛煉自己、發(fā)展自己，使自己將來能更好地投身于社會(huì)、服務(wù)于社會(huì)。只有到實(shí)踐中去、到基層中去，把個(gè)人的命運(yùn)同社會(huì)、同國家的命運(yùn)聯(lián)系起來，才是大學(xué)生成長成才的正確之路。
難忘那段日子，我感慨良多，留給我們的不僅是感動(dòng)，還有成長。此次暑期三下鄉(xiāng)活動(dòng)給了我很多收獲：
第一，溝通交流。在開展活動(dòng)前的討論中，沒有老師在，一切都需要我們自己去考慮，哪怕只是一根鐵絲，一枚釘子，都要我們想到。后洞中會(huì)有很多問題，是單個(gè)人無法考慮完全的，所以需要大家進(jìn)行溝通交流，集思廣益，與社區(qū)的居民交流了中，我又發(fā)現(xiàn)溝通的語態(tài)方式對(duì)人第一印象影響的重要。我們在發(fā)放問卷的時(shí)候，一次一次的被拒絕讓我們都?xì)v練了不少。溝通對(duì)于在這個(gè)社會(huì)立足極其重要，是我所欠缺的，在今后的學(xué)習(xí)中，我應(yīng)當(dāng)重視與人的交流溝通。
第二，團(tuán)隊(duì)精神。毋庸置疑，團(tuán)隊(duì)意識(shí)在活動(dòng)中扮演著非常重要的角色。我們來自不同專業(yè)，組成了一個(gè)團(tuán)隊(duì)，在一起工作，一起生活，良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)是一切活動(dòng)成功的前提。在活動(dòng)中，我們始終要記住我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，一個(gè)集體，不論是做什么工作，一切都應(yīng)該為大家著想，為集體著想，也正是有了團(tuán)隊(duì)精神，我們的活動(dòng)井然有序，做到了無縫對(duì)接，最終得到了村民的贊揚(yáng)。俗話說人心齊泰山移，團(tuán)隊(duì)精神的力量是不可輕視的。
第三，分工合作。不論是做什么工作，總會(huì)有要分工和合作的時(shí)候。通過這一次的社會(huì)實(shí)踐，讓我知道了分工合作的重要性。在活動(dòng)前的準(zhǔn)備工作中，我們幾個(gè)各有分工，加快了準(zhǔn)備工作的進(jìn)行，在分工工作中，有的工作是需要幾個(gè)人一起合作的，俗話說合作才能雙贏，合作又使工作做的更完美，這次的社會(huì)實(shí)踐讓我看到了分工合作的高效。
第四，周全的策劃。活動(dòng)中我們往往會(huì)發(fā)現(xiàn)準(zhǔn)備中遺漏了一些細(xì)節(jié)，對(duì)活動(dòng)的開展造成諸多不便?；蛘呤侨藛T分工的不明確，直接導(dǎo)致很多人做同一件事情，而有的有不知道該做什么，大大降低了工作效率。所以一個(gè)周全的策劃對(duì)活動(dòng)的成功很重要。
第五，理解與包容。每個(gè)人的性格都不同，我們不能要求其他人都像自己那樣做事，更不能把自己的意愿、想法強(qiáng)加給他人。學(xué)會(huì)理解，包容別人。其實(shí)從下鄉(xiāng)的籌備活動(dòng)到整個(gè)活動(dòng)的結(jié)束，事情都不是一帆風(fēng)順的，既然矛盾不可避免，就應(yīng)該積極看待，一起解決。爭論多了，理解也多了，我們將更加懂得站在別人的立場想問題。
第六，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。在現(xiàn)在的社會(huì)知識(shí)時(shí)代，不能夠快速的學(xué)習(xí)新事物就會(huì)落后，這次活動(dòng)讓我是親歷了一回，沒有新的信息就不能夠更好的開展活動(dòng)。
只有不斷的學(xué)習(xí)才行，這一點(diǎn)是主點(diǎn)，能夠在活動(dòng)中得出這來，是我最大的收獲了!幾天的實(shí)踐一轉(zhuǎn)眼就過了，我們留下希望，帶上祝福，踏上了新的征途。在實(shí)踐活動(dòng)期間，有苦有喜，有累有笑。我想，通過此次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，真的教會(huì)了我很多東西。農(nóng)村是青年學(xué)子成長的豐厚沃土和生動(dòng)課堂。我們要盡自己的努力，用我們的所學(xué)為農(nóng)民真誠服務(wù)，真正構(gòu)建社會(huì)主義新農(nóng)村。而暑期"三下鄉(xiāng)"活動(dòng)恰好為我們青年學(xué)子搭建了一個(gè)在實(shí)踐中檢驗(yàn)知識(shí)、增強(qiáng)本領(lǐng)的平臺(tái)。
世上最難忘的就是那朝夕相處，一同揮汗，一起歡笑的人兒，還有這如詩般的土地。這次活動(dòng)中我們做得可能還是有所欠缺的，但是有經(jīng)驗(yàn)有教訓(xùn)才是一個(gè)真正意義上的完整實(shí)踐，不論如何，這都是一次非常有益的活動(dòng)，使我們在學(xué)校要更加學(xué)好理論知識(shí)將來應(yīng)用于實(shí)踐之中去使我們將來能為社會(huì)作更大的貢獻(xiàn)!雖然本次“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)畫上了圓滿的句號(hào)，但“三下鄉(xiāng)”的路還很長，“三下鄉(xiāng)”的工作也將一如既往的開展下去。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十三
實(shí)踐時(shí)間：
20xx.x.x-20xx.x.x。
實(shí)踐地點(diǎn)：
xx酒店集團(tuán)。
實(shí)踐崗位：
客房部服務(wù)員。
實(shí)踐目的：
通過實(shí)踐進(jìn)一步的掌握學(xué)校中所學(xué)知識(shí)，進(jìn)一步將理論與實(shí)際相結(jié)合，從實(shí)踐中接觸社會(huì)、認(rèn)識(shí)社會(huì)、了解社會(huì)，為今后走向社會(huì)打好基礎(chǔ)。
一、酒店簡介。
xx酒店集團(tuán)是xx市土生土長的酒店集團(tuán)。
xxxx。
二、實(shí)踐經(jīng)歷。
我們在上崗之前的技能培訓(xùn)主要內(nèi)容就是要學(xué)會(huì)怎樣鋪好一張床，而我們所學(xué)的中式做床方法也是與我在學(xué)校里所學(xué)西式做床法所不同。給我們培訓(xùn)的是培訓(xùn)中心主任xx先生，劉主任是嚴(yán)肅卻又可親的，工作態(tài)度特別的認(rèn)真！還記得分完崗后正式開始崗位培訓(xùn)前，他對(duì)我們說了這樣一句話：歡迎大家到客房來，客房部是一個(gè)工作特別辛苦的部門，看到大家的熱情，我很高興！現(xiàn)在想想這句話還是渾身是勁。鋪床時(shí)每一步都有要求，而正個(gè)鋪床過程包括撤床單被套、甩單、套被子鋪平、三線合一和套枕套等都必須在3分鐘內(nèi)完成。
首先，拉床體：
第二，鋪床單：
第三，套被罩：
1）將被芯平鋪在床上；
2）將被罩外翻，把里層翻出；
3）使被罩里層的床頭部分與被芯的床頭部分固定；
5）將被罩開口處封好；
6）調(diào)整棉被位置，使棉被床頭部分與床墊床頭部分齊平，棉被的中心線位于床墊中心線；
7）將棉被床頭部分翻折25。（注意：是整個(gè)床面平整、挺括、美觀）。
第四，套枕套：
將枕芯裝入枕套，使枕套四角飽滿，外型平整、拍松。兩只枕頭并列斜靠在床板的中間，與床形成45度斜角。
第五，推床：
將鋪好的床向前推進(jìn)，與床頭板吻合，注意鋪床的整體效果和美觀。
三、實(shí)踐體會(huì)。
說實(shí)話，很榮幸我能在酒店實(shí)踐階段來到了酒店客房部，雖然這里很少能夠有面客的機(jī)會(huì)，雖然在這里的大部分時(shí)間我們都是在從事著重復(fù)的動(dòng)作，干著反復(fù)的工作，雖然這里的氣氛有時(shí)候很壓抑人。但是，我依然覺得在這里呆了這些日子很值！正因?yàn)樵诳头坷锕ぷ?，讓我們接觸了一群同樣在客房工作的樸實(shí)的大姐們，也許單純靠說我不能完全描述客房大姐身上的優(yōu)點(diǎn)，但是，是他們幫我度過了實(shí)踐階段中最容易讓人躁動(dòng)不安的日子！
在這里，我很現(xiàn)實(shí)的認(rèn)識(shí)了赤裸裸的社會(huì)，社會(huì)并不是我們想象中的那么美好，并不是到處充滿和諧的陽光，我們要在現(xiàn)實(shí)的社會(huì)中學(xué)會(huì)生存、學(xué)會(huì)成長、學(xué)會(huì)如何真正的做人！有這樣一句話我一直銘記在心做人講人品，做事講職業(yè)道德！這是xx人教育我的，而我，也是盡全力的去這么做。
實(shí)踐后，畢業(yè)后，不論我走入怎樣的工作崗位，走入了怎樣的生活環(huán)境，我都不會(huì)忘記這一年對(duì)我的影響，我會(huì)帶著這一年我的成長成果，勇往直前的開辟我的未來人生之路！
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十四
實(shí)踐單位：
實(shí)踐時(shí)間：20xx年7月19日至20xx年8月20日。
實(shí)踐內(nèi)容：
20xx年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級(jí)旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€(gè)月的專業(yè)實(shí)踐。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì)的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項(xiàng)。也許是幸運(yùn)，也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，開始了我們的實(shí)踐。實(shí)踐的一個(gè)多月里，我感受頗多，受益匪淺。
一、準(zhǔn)備工作。
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)踐，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)踐生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)踐的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)踐讓我們對(duì)部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
我們實(shí)踐的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級(jí)涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的`宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
二、實(shí)踐過程。
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)踐生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)踐生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級(jí)酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識(shí)，開闊了視野。
三、心得看法。
以上是我在實(shí)踐過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來我對(duì)桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法：
一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高星級(jí)酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高星級(jí)酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。
二、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)踐的一個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
三、建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)（最多也只是發(fā)錢），事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。
四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)踐過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了），即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、總結(jié)。
酒店實(shí)踐的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)踐也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)。總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)踐機(jī)會(huì)，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
以上就是我此次暑期社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導(dǎo)審閱。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十五
酒店大廳服務(wù)。
第一，勤工儉學(xué);。
第二，鍛煉自己與人交往的能力，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。
實(shí)踐經(jīng)歷及收獲：
這是我上大學(xué)以來的第二個(gè)寒假，一年到頭，忙于學(xué)業(yè)，在外奔波，理所當(dāng)然要回家和父母親人團(tuán)聚。不過身為當(dāng)代大學(xué)生，總不該“日出三竿而起，日落西山而息”地?zé)o所作為。況且也是大二學(xué)生，應(yīng)該出去鍛煉一下了。回到家后，我與父母商量，準(zhǔn)備找一份工作。我家不遠(yuǎn)就是肥牛大世界，放假的第二天就去應(yīng)聘了。
我先從傳菜干起的，在我的印象中，傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒有了，但實(shí)際上我想錯(cuò)啦，酒店里的傳菜員工作很多，當(dāng)點(diǎn)完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉，不能小看這活，當(dāng)你面對(duì)成山的瓶子時(shí)就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝，兩個(gè)人抬八十多斤的水桶，起初還不習(xí)慣，胳膊酸得抬不起來，慢慢適應(yīng)了才緩過勁來。接下來就是最臟的活了——打掃廁所。由于下水道管子細(xì)，又難找人疏通(清掃工過年下班)。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦，好幾次都想嘔了，真不容易啊!當(dāng)這些活干完，我已是氣喘吁吁了，這時(shí)候心理開始不平衡來，心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能干這些零活，怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部，多少也有點(diǎn)社會(huì)能力，不免有點(diǎn)失落。
我們正式站位時(shí)差不多是中午十一點(diǎn)和晚上五點(diǎn)鐘。這一站就是四五個(gè)小時(shí)不能歇著，師傅先教我認(rèn)了臺(tái)號(hào)和房間，當(dāng)客人陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來時(shí)，正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機(jī)的速度，我必須集中精力接好每一盤肉和菜，接肉時(shí)還要懂規(guī)矩，就是每接盤肉都要大喊菜名，喊菜員告知你地點(diǎn)，你必須回一聲才能去傳，剛開始我羞于出口，總是惜字如金，總是挨批，后來隨著環(huán)境的熟悉，拘束感沒了，自然也就沒事啦。傳菜可有學(xué)問，它不僅練體力，還練反應(yīng)能力和菜名，幾十種菜名幾天就認(rèn)清了，但體力是有點(diǎn)吃不消了，晚上回到家時(shí)累得一句話也不想說，睡覺時(shí)腿抽筋很厲害，開始那會(huì)真想打退堂鼓了。
累只是一方面，真正的考驗(yàn)是如何服務(wù)好客人，在打工期間里，服務(wù)員有的休班回家過年，留下來繼續(xù)工作的不多，我們傳菜員就客串了一回服務(wù)員，負(fù)責(zé)備小菜，出鍋，酒水服務(wù)。不干不知道其中不易啊!作為80年代后的我們，平時(shí)在家象個(gè)小皇帝，享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越，讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習(xí)慣，客人有時(shí)是很苛刻的，對(duì)服務(wù)要求很高，我初來乍到，就惹了不少禍。大年初一，我在收拾臺(tái)面時(shí)，不小心將湯桶弄翻，結(jié)果弄了旁邊的客人一身，客人很生氣，找到了老板，并喝叱我，當(dāng)時(shí)我嚇壞了，不知如何是好，這件事整整斡旋了兩個(gè)小時(shí)才解決了，老板出于同情，并未罰我工資，但經(jīng)過此事，我真是害怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，從初一到初三這幾天里，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，也不知是怎么過來的，精神始終不振。
好不容易修了一天班調(diào)整，我也主動(dòng)找我同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn)，還對(duì)我說，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否認(rèn)真勤快踏實(shí)，對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心，對(duì)得起自己，凡事要堅(jiān)強(qiáng)，拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?”確實(shí)，聽了我的領(lǐng)班對(duì)我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個(gè)努力方向。
從那天開始，我重新樹立了目標(biāo)，重新找回了信心，在這幾天里，我從沒犯任何差錯(cuò)，始終默念一條原則，“客人永遠(yuǎn)沒有錯(cuò)，我們永遠(yuǎn)有不足”。終于我的努力有了回報(bào)，我第一次聽到了客人對(duì)我的夸獎(jiǎng)，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到無數(shù)夸獎(jiǎng)，卻沒有此句這么讓我如此的感動(dòng)，如此的感慨，如此的回味，真的!我也認(rèn)真學(xué)習(xí)其他工作，慢慢琢磨，總結(jié)，后來我成了多面手，除了傳菜員，還能勝任洗刷工，喊菜員，吧臺(tái)結(jié)算員等多種角色。
我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí)，增長見識(shí)，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用寒假期間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì)，然后他給我說了他讀書時(shí)的事，他說他讀書的時(shí)候，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)本領(lǐng)，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識(shí)”。這個(gè)假期，我過得是如此的充實(shí)，如此有意義。它是一筆財(cái)富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會(huì)有收獲。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓我開闊視野，了解社會(huì)，深入生活，無限回味。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇一
掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識(shí)，拓展了個(gè)人的知識(shí)面，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力。結(jié)合理論知識(shí)加酒店經(jīng)營過程中的實(shí)操鍛煉，以達(dá)到鞏固理論知識(shí)和提高自己，加強(qiáng)畢業(yè)就業(yè)實(shí)力的目的。
前臺(tái)接待前臺(tái)作為酒店的第一接待部門，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。
1、早班（早7：00—中午15：00）工作流程：換工服，化妝，簽到——了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班（了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，仔細(xì)閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——做交接班準(zhǔn)備。
2、中班（中午15：00—晚上22：00）工作流程：交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——工作晚餐——協(xié)助前臺(tái)收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。
3、夜班（晚上22：00—次日早7：00）工作流程：交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。提取房費(fèi)、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過帳，打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備。
1、服務(wù)行業(yè)之潛規(guī)則。
（1）“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。
酒店為了達(dá)到一定的財(cái)務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對(duì)客人的要求，只要在不和違背道德的前提下，都會(huì)最大化滿足客人。這也許就是“金鑰匙”理論在實(shí)踐中的最高境界！所以從入職培訓(xùn)就會(huì)為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們”，“只有真誠的服務(wù)，才會(huì)換來客人的微笑”。
（2）服從上級(jí)安排與決策：從決策的角度來說“領(lǐng)導(dǎo)不可能永遠(yuǎn)是對(duì)的”。身為上司經(jīng)理，哪怕能力再強(qiáng)，經(jīng)驗(yàn)再豐富，信息量再多，也難免會(huì)犯決策性錯(cuò)誤，大不了是犯錯(cuò)的概率比普通人少一些而已。不過，這句話是針對(duì)執(zhí)行而言的。
舉個(gè)例子來說明：如果把企業(yè)比喻成茫茫商海中的一條船，上司、經(jīng)理便是船長，負(fù)責(zé)決策、掌舵，員工是船員，負(fù)責(zé)執(zhí)行劃船。假設(shè)劃船者能力很強(qiáng)，劃船的工具很先進(jìn)，但是當(dāng)船長命令向東走的時(shí)候，有人認(rèn)為應(yīng)該向西，有人認(rèn)為向南，更有些人認(rèn)定了北面，于是各自只按自己認(rèn)為正確的方向劃，最終的結(jié)果就是在原地打轉(zhuǎn)；如果大家都樹立了“船長永遠(yuǎn)是對(duì)的”的觀念，當(dāng)船長向東的時(shí)候，大家目標(biāo)一致，齊心協(xié)力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會(huì)慢慢靠近既定的目標(biāo)；萬一中途發(fā)現(xiàn)方向錯(cuò)了，迅速調(diào)頭，迎頭趕上也不會(huì)很難。服務(wù)過程是一個(gè)很煩瑣的過程，“一致通過，全體擁護(hù)”是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全體加薪。當(dāng)決策制定之后，唯一選擇就是執(zhí)行，否則只好選擇離開。酒店是不會(huì)容忍一個(gè)不知道服從的員工。
2、人際關(guān)系處理。
溝通是一個(gè)雙向的行為。從你進(jìn)入一個(gè)集體開始，每一個(gè)眼神和表情、每一個(gè)動(dòng)作和行為、每一句話甚至玩笑都是你處好人際關(guān)系的關(guān)鍵。
（1）與上司的溝通。酒店是一個(gè)分工很明確的地方，所以相對(duì)的“等級(jí)”也比較分明。與上司的溝通要注意以下幾個(gè)方面：第一是低調(diào)。不要把自己是大學(xué)生掛在嘴邊。否則便會(huì)招致反感。對(duì)于一個(gè)新的工作，尤其是實(shí)踐性強(qiáng)的工作，剛走出校園的我們肯定是做不好的。就目前酒店的人才結(jié)構(gòu)，我們無疑是學(xué)歷比較高的，理論知識(shí)比較扎實(shí)的。好多的理論上司是沒有自己熟悉的，甚至他自己總結(jié)的是錯(cuò)的。但是他的實(shí)操是沒一點(diǎn)問題的。所以在與上司聊到有關(guān)理論的東西時(shí)，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到最大的滿足。第二是謙虛。對(duì)于一個(gè)新的工作，只要沒有親自做過，肯定是做不好的。所以請教別人是必須的。從心理上說，人是渴望得到教別人的這種滿足的。而這也是你的上司的職責(zé)。所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學(xué)生問這種問題丟人。第三是服從。決策的過程你的意見是寶貴的，但是執(zhí)行的時(shí)候，不要問為什么，只需要問怎么做。要么沒時(shí)間跟你解釋，要么解釋不清楚，要么根本沒有理由，但是作為執(zhí)行命令的發(fā)出著，他會(huì)為自己的命令負(fù)責(zé)任，所以最好不要問。只要高質(zhì)量的完成，便會(huì)得到上司的認(rèn)可。一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會(huì)的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來?？墒窃谕饷?，上級(jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。
（2）與同事的溝通。在我實(shí)踐的前廳部門，大家就象一家人，關(guān)系很和諧。記得很清楚第一天上班，前廳部經(jīng)理親自指導(dǎo)培訓(xùn)我。對(duì)我很有耐心，臉上始終洋溢著甜美的微笑，使我開始有些膽怯的心很快得到了緩解。值班的同事也都很有耐心地解答我的疑惑問題。于是我懂得了服務(wù)行業(yè)的員工的外在表情以及親和的氣質(zhì)是至關(guān)重要的，不僅僅是對(duì)客人，還有同事之間！在工作和生活中充分表達(dá)自己的幽默感，這樣會(huì)讓同伴們很自然的接受你。
（3）與客人的溝通。也就是一個(gè)角色的問題，或者是心態(tài)。想想自己在消費(fèi)時(shí)的一些行為，可能就會(huì)寬容的接受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個(gè)語言問題，相信每個(gè)人都會(huì)重視，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢，才能做到不會(huì)到會(huì)的旨的飛躍。有天早班時(shí)見到幾個(gè)外國人，使得英語專業(yè)的我有了一次展示自己的機(jī)會(huì)，我上前和他們交談并為他們順利地訂到一間他們滿意的客房，這受到了領(lǐng)班表揚(yáng)。
3、酒店文化。
“名牌的一半是文化”酒店文化是酒店無形價(jià)值的體現(xiàn)，只有將這種無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到具體實(shí)踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強(qiáng)，成為酒店共同價(jià)值觀的核心。才能更好的完成酒店的目標(biāo)。惠賓的`企業(yè)文化從其名稱就能找出些許：“惠顧大眾，賓至如歸”。正如前面提到的例子，強(qiáng)調(diào)服務(wù)大眾消費(fèi)者。酒店要提高競爭力，各個(gè)要素（環(huán)境、服務(wù)、硬件設(shè)施等）之間是相互聯(lián)系、相互依存的，很難單獨(dú)形成一種競爭優(yōu)勢，它必須在酒店內(nèi)部與酒店文化管理系統(tǒng)進(jìn)行有機(jī)的整合，并與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨(dú)特的核心競爭力。一個(gè)酒店要有自己的特色，必須要有自己獨(dú)具特色的酒店文化和精神底蘊(yùn)，因?yàn)?，健康、?yōu)秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不可或缺的關(guān)鍵因素。每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些我們在學(xué)校是學(xué)不到的！
為期一月的實(shí)踐終于告一段落了，離開讓我有些須的不舍，也許從那一刻開始，已經(jīng)標(biāo)志著我真正的成熟了，準(zhǔn)備成為一名社會(huì)人。我確實(shí)應(yīng)該認(rèn)真思考自己的未來了！
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇二
餐飲部中餐廳服務(wù)員
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
我們實(shí)習(xí)的單位——xx賓館是一所成立于xx年的老牌四涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是xx賓館的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識(shí)，開闊了視野。
以上是我在實(shí)習(xí)過程中的`一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來我對(duì)xx賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法：
一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。xx賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是當(dāng)?shù)卦掃€是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用當(dāng)?shù)卦挼膯T工大有人在，畢竟xx賓館是一個(gè)涉外的高酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。
二、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
三、建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)（最多也只是發(fā)錢），事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。
四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)xx賓館似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了），即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫助，感謝xx賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿xx賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇三
xx酒店集團(tuán)是xx市土生土長的酒店集團(tuán)。
xxxx。
我們在上崗之前的技能培訓(xùn)主要內(nèi)容就是要學(xué)會(huì)怎樣鋪好一張床，而我們所學(xué)的中式做床方法也是與我在學(xué)校里所學(xué)西式做床法所不同。給我們培訓(xùn)的是培訓(xùn)中心主任xx先生，劉主任是嚴(yán)肅卻又可親的，工作態(tài)度特別的認(rèn)真！還記得分完崗后正式開始崗位培訓(xùn)前，他對(duì)我們說了這樣一句話：歡迎大家到客房來，客房部是一個(gè)工作特別辛苦的部門，看到大家的熱情，我很高興！現(xiàn)在想想這句話還是渾身是勁。鋪床時(shí)每一步都有要求，而正個(gè)鋪床過程包括撤床單被套、甩單、套被子鋪平、三線合一和套枕套等都必須在3分鐘內(nèi)完成。
首先，拉床體：
第二，鋪床單：
第三，套被罩：
1）將被芯平鋪在床上；
2）將被罩外翻，把里層翻出；
3）使被罩里層的床頭部分與被芯的床頭部分固定；
5）將被罩開口處封好；
6）調(diào)整棉被位置，使棉被床頭部分與床墊床頭部分齊平，棉被的中心線位于床墊中心線；
7）將棉被床頭部分翻折25。（注意：是整個(gè)床面平整、挺括、美觀）。
第四，套枕套：
將枕芯裝入枕套，使枕套四角飽滿，外型平整、拍松。兩只枕頭并列斜靠在床板的中間，與床形成45度斜角。
第五，推床：
將鋪好的床向前推進(jìn)，與床頭板吻合，注意鋪床的整體效果和美觀。
說實(shí)話，很榮幸我能在酒店實(shí)踐階段來到了酒店客房部，雖然這里很少能夠有面客的機(jī)會(huì)，雖然在這里的大部分時(shí)間我們都是在從事著重復(fù)的動(dòng)作，干著反復(fù)的工作，雖然這里的氣氛有時(shí)候很壓抑人。但是，我依然覺得在這里呆了這些日子很值！正因?yàn)樵诳头坷锕ぷ?，讓我們接觸了一群同樣在客房工作的樸實(shí)的大姐們，也許單純靠說我不能完全描述客房大姐身上的優(yōu)點(diǎn)，但是，是他們幫我度過了實(shí)踐階段中最容易讓人躁動(dòng)不安的日子！
在這里，我很現(xiàn)實(shí)的認(rèn)識(shí)了赤裸裸的社會(huì)，社會(huì)并不是我們想象中的那么美好，并不是到處充滿和諧的陽光，我們要在現(xiàn)實(shí)的社會(huì)中學(xué)會(huì)生存、學(xué)會(huì)成長、學(xué)會(huì)如何真正的做人！有這樣一句話我一直銘記在心做人講人品，做事講職業(yè)道德！這是xx人教育我的，而我，也是盡全力的去這么做。
實(shí)踐后，畢業(yè)后，不論我走入怎樣的工作崗位，走入了怎樣的生活環(huán)境，我都不會(huì)忘記這一年對(duì)我的影響，我會(huì)帶著這一年我的成長成果，勇往直前的開辟我的未來人生之路！
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇四
短短的一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐一晃而過，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了。在楚天盧酒店工作的一個(gè)月中，我學(xué)到了許多，感受到了許多，也領(lǐng)悟到了許多。在這一個(gè)月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西。
第一次實(shí)踐，第一次工作，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時(shí)候，我們就會(huì)枯萎。所以多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是必須的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時(shí)，更好的邁向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從而投身社會(huì)。實(shí)踐還可以讓我們在社會(huì)中去開拓我們的視野，增長我們的才干，明確我們在未來生活中的目標(biāo)。社會(huì)是一個(gè)大課堂，它可以讓我們來學(xué)習(xí)，也可以讓我們受教育，更可以激勵(lì)我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對(duì)著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易。
在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說的清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會(huì)。
酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到，在實(shí)踐的過程中，我們應(yīng)勤于動(dòng)手，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，不懂的地方要多問，請教師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。
在一個(gè)酒店里面有許多的管理員，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對(duì)不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會(huì)服從你。
在家里的時(shí)候我們有自己父母的照顧、關(guān)心、呵護(hù)，生活過的無憂無慮。但是只有我們走進(jìn)了社會(huì)，參加工作的時(shí)候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自己獨(dú)自一個(gè)人去解決，去承擔(dān)。在這一個(gè)月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立。
在這一個(gè)月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就放棄了，工作的單調(diào)，腳上的病痛，天氣的炎熱，身上的痱子，都差點(diǎn)使我放棄。但是我還是撐了過來，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強(qiáng)自立。
選擇學(xué)烹飪專業(yè)的我，在這次實(shí)踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個(gè)打荷的，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)真正的運(yùn)用出來也使我頗然起勁。在學(xué)校上課的時(shí)候，實(shí)踐的時(shí)間一般都比較的少，自己對(duì)專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分，在實(shí)際的操作當(dāng)中有時(shí)根本就利用不到。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際操作結(jié)合起來是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。所以我們要更好的學(xué)好我們的專業(yè)知識(shí)，為我們以后的工作打好更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在這一個(gè)月的實(shí)踐中，由于我們工作的地方到我們的住處還有一段的距離，所以我們都是做公交上班，下班的時(shí)候走著回宿舍。就這樣我好像也成為了蟻?zhàn)逯械囊粏T，也融入到了蟻?zhàn)逯械纳?。這樣的生活也過的有滋有味的，我在想我獎(jiǎng)來的生活會(huì)是這樣的嗎?在將來我會(huì)怎樣去看待我的工作，怎樣去看待我的生活。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇五
學(xué)號(hào)：xx。
姓名：xx。
實(shí)習(xí)單位：xx市xx賓館。
實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年x月x日至20xx年x月x日。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：餐飲部中餐廳服務(wù)員。
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
我們實(shí)習(xí)的單位——xx賓館是一所成立于xx年的老牌四涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是xx賓館的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識(shí)，開闊了視野。
以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來我對(duì)xx賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法：
一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。xx賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是當(dāng)?shù)卦掃€是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用當(dāng)?shù)卦挼膯T工大有人在，畢竟xx賓館是一個(gè)涉外的高酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。
二、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
三、建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)（最多也只是發(fā)錢），事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。
四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)xx賓館似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了），即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫助，感謝xx賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿xx賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇六
在酒店客房部實(shí)踐，上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的。而培訓(xùn)的主要方式就是學(xué)會(huì)怎樣鋪一張合格的床。培訓(xùn)我們的是我們部門主管劉小姐。
在鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床進(jìn)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等，這個(gè)過程必須在限定的三分鐘內(nèi)完成。對(duì)從未接觸過客房工作的我而言，首先的甩單就顯得很艱難。一般的，這個(gè)步驟是要一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。
接下來就是給床單包角，即把床單劃一地包進(jìn)高低兩個(gè)床墊之中，這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整。然后就是開端套被子，這個(gè)步驟很講究，也很顯技巧性，操作時(shí)需把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)，然后用力向里甩幾下，使被子在被套里均勻分布。
整個(gè)過程完成后被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進(jìn)程中所謂的的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且要注意的是枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。在酒店行業(yè)中，這是很有講究的。
通過培訓(xùn)后，我正式加入了客房部。經(jīng)過幾天的工作后，我發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作不僅是鋪床的復(fù)雜而已?？头糠?wù)員的首要職責(zé)是清潔客房。清潔客房也是有概定的標(biāo)準(zhǔn)可尋的。實(shí)踐時(shí)我了解到，服務(wù)員進(jìn)客房進(jìn)行服務(wù)要先敲門，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉，接下來就要更換床上用品，首先要撤下已經(jīng)被客人使用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床次序一一換上。
這一切結(jié)束之后開始打掃客房的衛(wèi)生，要注意的是，手上的濕布一般用于擦木制家具，干布則用于拭擦金屬和玻璃制的家具，客房內(nèi)每一個(gè)角落的衛(wèi)生都不能馬虎，整體上擦拭次第呈環(huán)形。
整個(gè)進(jìn)程中還要把各種家具、器皿歸放原位，另外還要檢查房間里耗費(fèi)了的日常用品，并且補(bǔ)足到客房物品要求提供的數(shù)量。至于細(xì)節(jié)的地方，如電話該當(dāng)擺放在床頭柜兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應(yīng)留意反復(fù)檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清潔進(jìn)程中都需要細(xì)心對(duì)待。
打掃過之后要用吸塵器清算地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理挪動(dòng)，這樣就既不會(huì)損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間耗費(fèi)掉的物品補(bǔ)上，假如有喪失的物品，則要記載并上報(bào)主管。
實(shí)踐時(shí)期就發(fā)生過了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，當(dāng)時(shí)客人在離店之際返回客房，服務(wù)員向客人闡明情況，最終客人的方巾失而復(fù)得，并對(duì)服務(wù)員大加贊許?？头坎糠?wù)員的職責(zé)還包括，每個(gè)員工都要熟悉一定的安全知識(shí)，服務(wù)員至少要了解普通的的消防常識(shí)。另外，服務(wù)員還應(yīng)對(duì)酒店和酒店所處的地方比較熟悉，這樣才能為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿意。
經(jīng)過在酒店客房部實(shí)踐，我認(rèn)識(shí)到客房部工作內(nèi)容和職責(zé)都是復(fù)雜繁多的。此外，我了解到客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理等管理人員基本都是從基層服務(wù)員一步一步走上來的，他們對(duì)基層員工很理解，也很熱情，比如我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范。而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，一般由主管甚至經(jīng)理親身打掃客房，一絲不妥也絕不忽視。由此可知，注重細(xì)節(jié)是酒店每一位員工不可忽視的技能。
在學(xué)校中的學(xué)習(xí)已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和細(xì)節(jié)的，但是在實(shí)踐中才體現(xiàn)到酒店重視細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到連物品的擺放都有規(guī)則。在實(shí)踐中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，在工作過程中我盡量結(jié)合理論知識(shí)加以熟練。
治理者能把一切員工聯(lián)合起來，這樣完成的是整個(gè)企業(yè)的管理。
所以，日后酒店需要的管理人才，必定是經(jīng)驗(yàn)豐厚的，而不是一個(gè)具有高學(xué)歷卻沒有實(shí)踐經(jīng)歷作為支撐理論的人。酒店需要的服務(wù)員也必定是很有操作技能，極為注重細(xì)節(jié)的人。
在工作中，固然我只是充任一名普通服務(wù)員的角色，但我的服務(wù)也絕不是可以忽略的。在實(shí)踐期間，我發(fā)覺要能自如的做好一項(xiàng)服務(wù)，就必須正視自己的服務(wù)態(tài)度，用樂觀的心態(tài)去面對(duì)每一天的工作，要主動(dòng)去完成自己的工作，而不是由于工作量比例的大小去抱怨，因?yàn)楸г故呛翢o作用的。
我在工作中也曾存在失誤，是同事們給了我一次又一次的鼓勵(lì)，使我對(duì)工作更有熱誠。米爾蘭德教師曾說過：年輕人天生就需求鼓勵(lì)。是的，正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢地面對(duì)難關(guān)，不時(shí)地進(jìn)步。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇七
這個(gè)作為我大學(xué)里第一個(gè)長假的冷假，我決定不讓它荒廢。因而早在期末考還未結(jié)束之前就計(jì)劃要出往打工，以此來讓我的冷假生活更加豐富多彩，更加與眾不同。我想，現(xiàn)在的打工是對(duì)我們來講是一種磨練。它能讓我們提早體會(huì)社會(huì)上的一些事物，讓自己匱乏的人生經(jīng)歷更加豐富，讓自己以后能更快更好地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。在學(xué)校里，我們學(xué)的都是理論知識(shí)，真正用到的卻未幾。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生布置這樣一個(gè)作業(yè)，社會(huì)給我們提供一個(gè)社會(huì)實(shí)踐的平臺(tái)。所以，有這樣一個(gè)鍛煉自己的機(jī)會(huì)真是很難得的。由于我們藥學(xué)專業(yè)所從事的工作一般不會(huì)招收我們這樣的短時(shí)間工，所以這次工作固然與我們所學(xué)專業(yè)沒有太多相干關(guān)系，卻一樣讓我學(xué)到了很多東西。
我是通過熟人的先容才找到的打工的機(jī)會(huì)。酒店的老板娘我熟悉，平常都叫她阿姨。人很和善。實(shí)踐的主要內(nèi)容有刷盤子、擦羽觴、上菜、整理餐具等等。先說說我在那里的工作情況吧：第一天進(jìn)往做事時(shí)感覺很希奇，由于之前一直都是以消費(fèi)者的身份進(jìn)的酒店，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。呵呵，第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)劑好。天天8點(diǎn)半上班，一直到晚上9點(diǎn)半。剛進(jìn)來甚么也不懂，阿姨就叫了一個(gè)須生來教我們。第一天只是試工，大家都在努力的學(xué)習(xí)，固然說有點(diǎn)累，但我們每一個(gè)同學(xué)都很積極、很投進(jìn)，都感到很樂意，由于這究竟是我們本次社會(huì)實(shí)踐的第一步嘛。所以在那一天的時(shí)間里，固然說有一點(diǎn)點(diǎn)累，但我們卻都覺得挺充實(shí)的。我們天天需要做的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時(shí)候，男生負(fù)責(zé)端菜，而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。
在我看來最辛勞的，就是每次客人吃飯的時(shí)候，你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。平常在酒店吃的時(shí)候不覺得，來工作了才發(fā)現(xiàn)酒店的工作還真不是蓋的，每一個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。固然說顧客就是上帝，但有的時(shí)候難免會(huì)碰到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。我剛開始一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎樣了，怎樣可以這樣瞧不起人家呢？但是我到了那個(gè)房間，我剛給他們倒好茶，就那末一轉(zhuǎn)身的工夫，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋里往了。做為酒店也不好說甚么。所以服務(wù)生的工作看似簡單，但操縱起來還是挺麻煩的。由于這個(gè)緣由，剛開始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此漸漸的我就習(xí)慣了。后來證明，我還是很榮幸的，幾天后老師就說我們已做得不錯(cuò)了，可以自己招呼客人了呢。從客人進(jìn)到酒店，到客人拍拍肚皮走出酒店，能讓客人臉上一直掛著滿意的笑臉，老板娘還一度夸我們大學(xué)生做起工作來就是不一樣呢。這份工作給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì)。
就這樣，我順利地完成了一個(gè)月的打工，還拿到了靠自己的雙手得到的第一份薪水。在實(shí)踐進(jìn)程中，我也發(fā)現(xiàn)了本身存在的一些題目：
第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在往后的平常生活、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。
第二，缺少社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法常常有時(shí)不得當(dāng)。
固然在實(shí)踐中存在著一些題目，但是我覺得仍有一些值得自豪的閃光點(diǎn)的。本人參加社會(huì)實(shí)踐有著不畏困難的精神，勇于實(shí)踐，對(duì)工作布滿熱忱，仔細(xì)真誠。
也想到了一些解決上述題目的方法及策略以下：
第一，在同一個(gè)地方的時(shí)間有點(diǎn)太長，社會(huì)實(shí)踐不完全即是上班工作，所以不應(yīng)當(dāng)總在一個(gè)地方，時(shí)間長了會(huì)讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換一下實(shí)踐崗位。
第二，由于我是學(xué)藥學(xué)專業(yè)的，不太懂這方面的專業(yè)理論，也不知道自己的建議到底對(duì)不對(duì)，但還是覺得假如想要建立良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序，一定是雙方面的。商家和消費(fèi)者都應(yīng)當(dāng)進(jìn)步本身的素質(zhì)，努力到達(dá)“共贏”。
最后，很興奮能有這個(gè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，固然只是短短的一個(gè)月，但我覺得挺充實(shí)的，最少讓我的冷假過得成心義。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己熟悉得更多，使自己未踏進(jìn)社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面，不要以單純的想法往理解和熟悉社會(huì)。而是要深進(jìn)地探索，為自己的未來打好基礎(chǔ)，在學(xué)校學(xué)會(huì)更多的書面專業(yè)知識(shí)，在實(shí)踐中好好利用知識(shí)進(jìn)行運(yùn)作。真?？匆院竽茉儆羞@樣的機(jī)會(huì)，也?？次覀儗W(xué)校以后能有更多的同學(xué)有機(jī)會(huì)往參加這樣的社會(huì)實(shí)踐吧。
我以“增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)步實(shí)踐能力”為宗旨，利用假期參加這次成心義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲很多?，F(xiàn)在舉例以下：
一，在社會(huì)上要善于與他人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我熟悉很多的人。如何與他人溝通好，這門技術(shù)是需要長時(shí)間的練習(xí)的。之前實(shí)踐的機(jī)會(huì)未幾，使我與他人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場，這是很為難的。人在社會(huì)中都會(huì)融進(jìn)社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間協(xié)力往做事，使其做事的進(jìn)程中更加和諧，更事半功倍。他人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心腸接受。
二，在社會(huì)實(shí)踐中和以后的工作中要有自信。自信不是麻痹的自詡，而是對(duì)自己的能力做出肯定。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
三，在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的、缺少社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種緣由常常使自己覺得自己很渺小，自己脆弱就這樣表露出來。所以應(yīng)當(dāng)嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕他人的態(tài)度如何的卑劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話，工作時(shí)間長了你自然就不怕了?！睂?shí)在有誰一生下來就甚么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就畏懼，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得輕易解決了?？朔晕?，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄?！?BR> 四，在工作中要不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)如同人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。
此次社會(huì)實(shí)踐，真正地彌補(bǔ)了我在課堂上所沒能學(xué)到的空缺，真正增長了我的社會(huì)交際經(jīng)驗(yàn)。一個(gè)人可以沒有淵博的知識(shí)，但盡對(duì)不能沒有社會(huì)交際的經(jīng)驗(yàn)和能力，這也是我此次實(shí)踐體會(huì)最深的一份心得。實(shí)踐活動(dòng)的成功，為我們下一次實(shí)踐做了較好的展墊，打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ)。
這些日子，我們說過，我們也努力過，因此在這段日子里，我們感到無悔，更感到自豪……。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇八
實(shí)踐報(bào)告摘要：暑假，多么漫長的2個(gè)月，如果像高中一樣在家埋頭苦干或者無所事事，那對(duì)于現(xiàn)在的我來說，都是沒有任何意義的。同樣，如果好好利用這個(gè)暑假的話，也會(huì)過的很充實(shí)。有的人選擇了去做志愿者，有的人調(diào)查起了家鄉(xiāng)，而我，結(jié)合自身情況，選擇了做兼職，于是，我頂著炎炎烈日，在外面開始找工作了，開始，我給自己定位很高，月薪低于2000的都不會(huì)去看一眼，很快，我就看到了君豪酒店的招暑假工的通知，很合我意，然后，我酒店服務(wù)生的旅途正式開始了。。。
關(guān)鍵詞：
一、實(shí)踐基本情況介紹。
其實(shí)，對(duì)于酒店的一切，我了解的很少很少，一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)都沒有，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗(yàn)的新手，很容易被前輩欺負(fù)，也很容易犯一些低級(jí)錯(cuò)誤，7月10號(hào)我懷著忐忑，焦慮的心情來到了酒店，開始了我全新的工作。我想通過這一次實(shí)踐，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷。也能提高自己的社會(huì)交際能力。同時(shí)，也能在這次實(shí)踐中給自己一個(gè)很好的定位，不能總是眼高手低，不能好高騖遠(yuǎn)，要扎扎實(shí)實(shí)從最基本的做起!總體來說，我總結(jié)了幾個(gè)我這次實(shí)踐的幾個(gè)基本目的：
1，通過實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅(jiān)持毅力!豐富自己的思想，加深自己對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)!
2，切身了解社會(huì)服務(wù)市場的目前狀況，為將來自己進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備。
3，熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。
4，通過自己親身體會(huì)，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo)，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
5，,酒店實(shí)習(xí)是對(duì)我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察、實(shí)踐，使自己的動(dòng)手能力得到提高。
6，通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會(huì)交際能力。
7，學(xué)習(xí)到一定的管理能力，俗話說“知人善用，此乃王道”。
8，學(xué)會(huì)處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。
二，調(diào)查對(duì)象和方法。
我此次實(shí)踐的地方是在廣州的君豪酒店，酒店整體情況還可以，規(guī)模還可以。比較大，大堂的裝修也還可以，房間的電器配備很齊全，房間也通風(fēng)而且還狠寬敞，至于衛(wèi)生方面，都是不錯(cuò)的，能接觸的東西基本上都是消過毒的，服務(wù)效率還可以，每個(gè)樓層都有專門的人管理，這是我進(jìn)入這酒店對(duì)于他的一點(diǎn)初步印象。在這里工作，我有可以看到廚房管理的機(jī)會(huì)。廚房的衛(wèi)生以及其他方面都要求很嚴(yán)格，在空暇的時(shí)間，我也有機(jī)會(huì)見識(shí)到大廚的手藝，我們的領(lǐng)班，他對(duì)我說：“我知道你是大學(xué)生，有很遠(yuǎn)大的志向，可能不喜歡做這些粗活，你們都是受過高等教育的，也可能看不起做這些事的人吧，但大事總是由小事一步一步積累而成的，“不積小流，無以成江海。不積跬步，無以至千里?！蹦阒滥切煾岛蛯W(xué)徒，他們的區(qū)別在哪嗎?。我說，看不出來。領(lǐng)班說，學(xué)徒通過他們自己長期踏實(shí)的努力，積累了很多的經(jīng)驗(yàn)，也能成為像他們師傅一樣的人，那時(shí)候，他們師傅能做的，相信他們的學(xué)徒能做的更好，畢竟“長江后浪推前浪”嘛。所以，小伙子啊，你也要腳踏實(shí)地地去干，千萬不能好高騖遠(yuǎn)啊。聽君一席話，勝讀十年書啊。確實(shí)，好高騖遠(yuǎn)是我們現(xiàn)代大學(xué)生的一個(gè)通病吧，都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書，受過高等教育的，怎么能混的比一般人還差呢。這是，我進(jìn)入這酒店，領(lǐng)班給我上的第一堂思想課。
接下來的幾天，我們新招進(jìn)來的一批員工就得進(jìn)行員工培訓(xùn)。教我們?nèi)绾喂ぷ?，有些什么工作的注意事?xiàng)啊以及對(duì)于酒店布局的介紹，還給我們各自劃分了不同的工作區(qū)域。接著，由老員工帶領(lǐng)我們?nèi)ガF(xiàn)場進(jìn)行了模擬實(shí)習(xí)，好讓我們在親身工作中摸索、思考。使后面工作的開展能過更順利的進(jìn)行，從而配合老員工進(jìn)行工作，以減輕老員工的工作壓力，也能更好的配合酒店的各項(xiàng)工作的順利完成。現(xiàn)在，我還清晰的記得，為了讓自己少犯錯(cuò)，我把老員工說的一些常見的錯(cuò)誤以及一些經(jīng)驗(yàn)都記在手機(jī)上，這樣，我就可以經(jīng)?？纯?，避免以后犯一些低級(jí)錯(cuò)誤，省的讓別人笑話。我記得最深的一個(gè)就是，一個(gè)老員工特別向我們強(qiáng)調(diào)：在工作中一定要專心，既要對(duì)客人負(fù)責(zé)也要對(duì)自己負(fù)責(zé)，特別是在上菜的時(shí)候，一定要和客人保持一定的距離，以免出現(xiàn)意外事故，造成不必要的損失。她跟我們講了許多以晚發(fā)生的事故，其中的種種原因都是沒有和客人保持一定的距離。她希望我們在工作中要特別小心不要在發(fā)生事故，要不然可就白干了。我那時(shí)候在想，這可相當(dāng)危險(xiǎn)啊，白干了不說，還很容易得罪人啊，以后得多加注意才行!因?yàn)楣居邢嚓P(guān)規(guī)定，那就是在工作中如果是由員工自己造成的意外賠償事故，員工要承擔(dān)賠償責(zé)任。她說她不希望我們辛辛苦苦的工作最后卻由于一個(gè)不小心而拿不到工資，而是開開心心的來工作，高高興興的回學(xué)校讀書。對(duì)于這些話，是我記得最深的一個(gè)，而且在以后的工作中，我也是小心翼翼的，這正符合我謹(jǐn)慎小心的性格特點(diǎn)。而且，我還要求自己時(shí)刻保持一個(gè)清醒的狀態(tài)，絕對(duì)不能犯一些低級(jí)錯(cuò)誤，要不然真的白干了，我可劃不來啊。除了介紹工作的事情，帶我的這個(gè)老員工也非常關(guān)心我們在學(xué)校的情況，詢問我們學(xué)習(xí)是否順利，生活是否開心，和同學(xué)的關(guān)系處理的好不好，是否參加過學(xué)校的活動(dòng)?她對(duì)我們這次實(shí)踐活動(dòng)給予高度的肯定，贊揚(yáng)我們是難得的好學(xué)生，同時(shí)也對(duì)我們第一次來到她們酒店表示熱烈的歡迎。她的一言一詞都流露出了和藹可親，也不乏有嚴(yán)肅，我從心里由衷的佩服并確立了用工作成績來報(bào)答她對(duì)我們的關(guān)心。
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大學(xué)生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)眼，大二生活也結(jié)束了。這是大學(xué)中的第二個(gè)暑假，從剛進(jìn)大學(xué)校門的不適應(yīng)，到慢慢適應(yīng)再至如今的熟悉，我想面對(duì)這個(gè)長達(dá)兩個(gè)月的假期，大家都有不同的想法?；蛟S經(jīng)過這個(gè)假期，同學(xué)們會(huì)有不同的感想和想法了。
同學(xué)中有的在這個(gè)假期去了北海香格里拉實(shí)習(xí)，有的回家找了工作歷練自己，也有同學(xué)去了很多地方旅游，增長見識(shí)，還有的回家參加學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個(gè)假期中到了重慶大足縣服裝城進(jìn)行了社會(huì)實(shí)踐，在這次社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中，我接觸了社會(huì)，做了服務(wù)人員，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛，我的專業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)，這次暑期實(shí)踐讓我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識(shí)與了解，相信對(duì)我以后的工作會(huì)有很大的幫助。
大足縣位于四川盆地東南部，重慶市西北部，地處川中丘陵與川東平行嶺谷交接地帶，東連銅梁縣，南臨永川市，西接榮昌縣，北依潼南縣、四川省安岳縣。西距成都市269公里，東離重慶市80公里大足縣是馳名中外的“石刻之鄉(xiāng)”，人文自然景觀十分豐富，有被列為世界文化遺產(chǎn)的大足石刻，省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)龍水湖－玉龍山森林公園、黃花崗72烈士之一的饒國梁故居國梁白鷺自然保護(hù)區(qū)、白欏桫園、龍水湖溫泉等一大批人文景觀。是全國首批甲級(jí)旅游開放縣，國家確定的長江三峽旅游線的起點(diǎn)，先后榮獲中國優(yōu)秀旅游城市、全國優(yōu)秀旅游城市、全國文明示范景區(qū)、首批aaaa景區(qū)，重慶市最佳旅游景區(qū)等殊榮。大足縣是一個(gè)旅游城市，每年都有很多游客以及境外旅游者來這里參觀游覽，因此也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。我暑期實(shí)踐的服裝城位于大足縣步行街口，地理位置很好，每天都有大量的游客以及本地人在店里購買衣物。
在暑假實(shí)踐這段時(shí)間，我是服裝城里面的導(dǎo)購員，該店一共有12名服務(wù)員，每名導(dǎo)購員負(fù)責(zé)幾排衣物，每個(gè)人都有自己的區(qū)域，衣物都由自己保管歸類，衣物遺失也由自己負(fù)責(zé)賠償。作為一名導(dǎo)購員，每天早上是八點(diǎn)半上班然后在自己打掃自己區(qū)域的清潔，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九點(diǎn)半下班，時(shí)間很長，不過該服裝城的管理體制是三天休息一天，然后每名服務(wù)員輪流到各個(gè)賣點(diǎn)。在實(shí)踐期間，我最怕的是收錢，有時(shí)候很可能收到假錢或者給別人返錯(cuò)錢，這些都是自己負(fù)責(zé)賠償?shù)摹Ｔ摰暧袔酌芾砣藛T，負(fù)責(zé)看守貨物和兌換零錢，如果電力人員特別多的話，他們還會(huì)幫忙買衣服?？偟膩碚f，該點(diǎn)的`管理和體制都還好，不過也存在很多缺陷需要改進(jìn)，以下是我自己的看法：
第一：該店應(yīng)當(dāng)裝修適宜，門面太過老舊。在步行街，服裝城共三家，其余兩家裝修都很好，空調(diào)設(shè)備很齊全，而本店則沒有。本店的顧客對(duì)象主要在普通大眾，所以每天都有很多人來店里試穿衣服，而店里又沒有空調(diào)，就會(huì)導(dǎo)致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁，這就不利于買賣成功，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢就會(huì)更加突出。從成本問題來看，電風(fēng)扇與空調(diào)，從長遠(yuǎn)的說，這種改進(jìn)都是利大于弊的。
第二：該店應(yīng)該設(shè)置收銀臺(tái)。對(duì)于這樣大型的商城來說，收銀臺(tái)似乎是必要的，讓店員負(fù)責(zé)不同區(qū)域的衣物，一面要收錢，一面要警惕小偷，還要熱情的面對(duì)顧客，這對(duì)于服務(wù)員來說似乎有困難，難免會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤，或者導(dǎo)致服務(wù)員顧此失彼，不能很好的面對(duì)顧客，對(duì)服裝城來說也是不利的。
第三：該店的管理體制應(yīng)當(dāng)修改。例如工作時(shí)間太長了，雖然是三天休息一天，但是一天超過八小時(shí)的工作，再加上掛貨，排貨等工作，都對(duì)服務(wù)員來說很是嚴(yán)峻，我覺得該店應(yīng)該采取兩班倒的工作制度，并且采取一定的獎(jiǎng)懲制度，比如說每個(gè)月的總收入達(dá)到兩萬就獎(jiǎng)勵(lì)五十塊錢，在每組當(dāng)中選取一名組長，有組長管理她的三名服務(wù)員，她來分貨，排貨等等，這樣讓服務(wù)員有更好的工作環(huán)境也能更加激勵(lì)服務(wù)員的工作積極性，并且也減少了管理上的難度，讓管理人員能更好的對(duì)店里的運(yùn)作進(jìn)行了解和處理。
第四：該店應(yīng)該提高對(duì)服務(wù)人員的素質(zhì)要求。大足是世界聞名的石刻之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)赜泻芏鄧庥慰突貋碛^光游覽，也會(huì)進(jìn)行購物，該店地理位置很好，很多外國游客都來過，可是店里的服務(wù)人員素質(zhì)都不是很高，學(xué)歷最高的是高中生，而且店里的服務(wù)人員年齡偏大，應(yīng)當(dāng)對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn)，要求會(huì)基本的英語問答。除此之外很多服務(wù)人員的工作態(tài)度也很是不好，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象，或者不積極給顧客推銷等現(xiàn)象。
第五：該店應(yīng)該推出一些促銷策略。為了在三家服裝城中進(jìn)行競爭，獲取顧客的好評(píng)，我覺得必要的促銷是有積極作用的。比如說可以采取有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售，九折什么的。對(duì)于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進(jìn)行促銷，該店以往的經(jīng)營方式是定價(jià)銷售，不打折不議價(jià)，但是對(duì)于其他潛在的消費(fèi)者，我們可以通過促銷的方式吸引他們，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競爭優(yōu)勢，贏得顧客的青睞。
以上僅僅是我個(gè)人的看法和一間，或許還不夠深刻，不夠明確，但是這是在市靜安當(dāng)中的一點(diǎn)點(diǎn)想法而已。當(dāng)然通過這次暑假實(shí)踐活動(dòng)，我也學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)習(xí)不到的東西，有了一些實(shí)踐體驗(yàn)：
第一：要學(xué)會(huì)說話;在服裝城當(dāng)導(dǎo)購員最經(jīng)常做的就是利用自己的口才讓顧客買下自己的衣物，通過這一個(gè)多月的實(shí)踐，我學(xué)會(huì)了怎末面對(duì)不同年齡，不同階層，不同性格的人去說話，去觀察他們的行為動(dòng)作，通過自己的介紹來讓他們喜歡這些衣服，讓本來不夠喜歡或者他們挑剔不滿意的地方，讓他們忽略，讓他們喜歡。這些工作更是鍛煉了自己的察言觀色能力。
第二：要學(xué)會(huì)為人處世；在服裝城當(dāng)中有12個(gè)服務(wù)員，雖然大家都負(fù)責(zé)不同的區(qū)域，但是工作當(dāng)中的人際關(guān)系還是非常重要的，這樣才能讓自己的工作更加順利，也同時(shí)讓自己的心情更加開朗。在工作當(dāng)中，我很受那些姐姐的照顧，大家都很友好，經(jīng)常幫忙我，讓我能更好的適應(yīng)工作。為人處世的能力對(duì)于以后進(jìn)入社會(huì)是很重要的，它不僅影響自己的工作，還會(huì)影響自己的情緒。
第三：要有吃苦耐勞的精神；在實(shí)踐中，每天超長時(shí)間的工作以及掛貨，排貨是非常累的，要有一定的肯吃苦的想法，要對(duì)工作負(fù)責(zé)，認(rèn)真，吃苦是一定的。
第四：要有一定的服務(wù)精神;作為一名服務(wù)人員，服務(wù)精神是必須的，在工作當(dāng)中，自己就完全不是學(xué)生了，要轉(zhuǎn)換角色，自己也不再是家里的公主，作為服務(wù)人員就要有自己的服務(wù)精神，對(duì)于顧客的要求，就要盡力去滿足，不能隨著自己的脾性來胡亂做事。對(duì)于以后從事酒店管理工作，我覺得服務(wù)精神是非常必要的，這次暑假實(shí)踐活動(dòng)真的讓我體會(huì)到了服務(wù)人員應(yīng)該要有的準(zhǔn)則和態(tài)度。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十
這是我上大學(xué)以來的第二個(gè)暑假，一年到頭，忙于學(xué)業(yè)，在外奔波，理所當(dāng)然要回家和父母親人團(tuán)聚。不過身為當(dāng)代大學(xué)生，總不該“日出三竿而起，日落西山而息”地?zé)o所作為。況且也是大二學(xué)生，應(yīng)該出去鍛煉一下了，以便早日適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。回到家后，我與父母商量，準(zhǔn)備找一份工作。我家不遠(yuǎn)就是肥牛大世界，放假的第二天就去應(yīng)聘了。
我先從傳菜干起的，在我的印象中，傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒有了，但實(shí)際上我想錯(cuò)啦，酒店里的傳菜員工作很多，當(dāng)點(diǎn)完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉，不能小看這活，當(dāng)你面對(duì)成山的瓶子時(shí)就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝，兩個(gè)人抬八十多斤的水桶，起初還不習(xí)慣，胳膊酸得抬不起來，慢慢適應(yīng)了才緩過勁來。接下來就是最臟的活了——打掃廁所。由于下水道管子細(xì)，又難找人疏通(清掃工過年下班)。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦，好幾次都想嘔了，真不容易啊!當(dāng)這些活干完，我已是氣喘吁吁了，這時(shí)候心理開始不平衡來，心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能干這些零活，怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部，多少也有點(diǎn)社會(huì)能力，不免有點(diǎn)失落。
我們正式站位時(shí)差不多是中午十一點(diǎn)和晚上五點(diǎn)鐘。這一站就是四五個(gè)小時(shí)不能歇著，師傅先教我認(rèn)了臺(tái)號(hào)和房間，當(dāng)客人陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來時(shí)，正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機(jī)的速度，我必須集中精力接好每一盤肉和菜，接肉時(shí)還要懂規(guī)矩，就是每接盤肉都要大喊菜名，喊菜員告知你地點(diǎn)，你必須回一聲才能去傳，剛開始我羞于出口，總是惜字如金，總是挨批，后來隨著環(huán)境的熟悉，拘束感沒了，自然也就沒事啦。傳菜可有學(xué)問，它不僅練體力，還練反應(yīng)能力和菜名，幾十種菜名幾天就認(rèn)清了，但體力是有點(diǎn)吃不消了，晚上回到家時(shí)累得一句話也不想說，睡覺時(shí)腿抽筋很厲害，開始那會(huì)真想打退堂鼓了。
累只是一方面，真正的考驗(yàn)是如何服務(wù)好客人，在打工期間里，服務(wù)員有的休班回家過年，留下來繼續(xù)工作的不多，我們傳菜員就客串了一回服務(wù)員，負(fù)責(zé)備小菜，出鍋，酒水服務(wù)。不干不知道其中不易啊!作為80年代后的我們，平時(shí)在家象個(gè)小皇帝，享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越，讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習(xí)慣，客人有時(shí)是很苛刻的，對(duì)服務(wù)要求很高，我初來乍到，就惹了不少禍。大年初一，我在收拾臺(tái)面時(shí)，不小心將湯桶弄翻，結(jié)果弄了旁邊的客人一身，客人很生氣，找到了老板，并喝叱我，當(dāng)時(shí)我嚇壞了，不知如何是好，這件事整整斡旋了兩個(gè)小時(shí)才解決了，老板出于同情，并未罰我工資，但經(jīng)過此事，我真是害怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，從初一到初三這幾天里，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，也不知是怎么過來的，精神始終不振。好不容易修了一天班調(diào)整，我也主動(dòng)找我同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn)，還對(duì)我說，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否認(rèn)真勤快踏實(shí)，對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心，對(duì)得起自己，凡事要堅(jiān)強(qiáng)，拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?”確實(shí)，聽了我的領(lǐng)班對(duì)我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個(gè)努力方向。
從那天開始，我重新樹立了目標(biāo)，重新找回了信心，在這幾天里，我從沒犯任何差錯(cuò)，始終默念一條原則，“客人永遠(yuǎn)沒有錯(cuò)，我們永遠(yuǎn)有不足”。終于我的努力有了回報(bào)，我第一次聽到了客人對(duì)我的夸獎(jiǎng)，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到無數(shù)夸獎(jiǎng)，卻沒有此句這么讓我如此的感動(dòng)，如此的感慨，如此的回味，真的!我也認(rèn)真學(xué)習(xí)其他工作，慢慢琢磨，，后來我成了多面手，除了傳菜員，還能勝任洗刷工，喊菜員，吧臺(tái)結(jié)算員等多種角色。
我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí)，增長見識(shí)，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用寒假期間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì)，然后他給我說了他讀書時(shí)的事，他說他讀書的時(shí)候，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)本領(lǐng)，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識(shí)”。這個(gè)假期，我過得是如此的充實(shí)，如此有意義。它是一筆財(cái)富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會(huì)有收獲。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓我開闊視野，了解社會(huì)，深入生活，無限回味。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富。它也是一種動(dòng)力，是體味人生的百味筒，是驗(yàn)證實(shí)力的試金石，它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸，父母的不易，懂得了各種滋味只有親身參與才能體會(huì)的到，錢來之不易。走出校門融入社會(huì)的大舞臺(tái)，我們才真正體驗(yàn)到自身知識(shí)的欠缺，能力的有限。任何理論知識(shí)只有與實(shí)踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。行不行，實(shí)踐中看!
紙上得來終覺淺，投身實(shí)踐覓真知。我相信，經(jīng)過社會(huì)實(shí)踐的磨練，我會(huì)漸漸變得更加成熟穩(wěn)重、更加自信，校園里到處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍。我相信，當(dāng)代青年大學(xué)生不會(huì)再是小皇帝，我們有實(shí)力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任，追求進(jìn)步，刻苦求知，勤于實(shí)踐，在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華，多了一份生活體驗(yàn)，社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和組織活動(dòng)能力。這次社會(huì)實(shí)踐，無論是對(duì)我以后的學(xué)習(xí)生活還是將來的工作都將是一次不錯(cuò)的經(jīng)歷。
暑假一開始，我便踏上了××的路程，準(zhǔn)備一個(gè)人去打工，以便補(bǔ)貼生活，減輕家庭負(fù)擔(dān)和提高自己的社會(huì)閱歷，鍛練自己的能力，使自己在將來的.社會(huì)生活中更好地生存。
來到××，經(jīng)過三五天的奔波，在自己親自找工作的情況下，我到了××商務(wù)酒店工作，進(jìn)行了一次實(shí)踐，接受了一次磨礪，收獲了一筆財(cái)富，這個(gè)暑假也過得很充實(shí)。實(shí)踐期間，我的職務(wù)是服務(wù)員兼咨客，實(shí)踐之前并不是很重視這份工作，覺得一切都很簡單，真正開始后才發(fā)現(xiàn)當(dāng)好服務(wù)員也是一門很有深度學(xué)問的。
記得上班第一天，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要話。就簡單的鋪臺(tái)布也大有學(xué)問，原以為只要鋪上就好了，可在商務(wù)酒店里有很多要規(guī)范的，就連站姿都有商務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。夏天天氣熱工作那里有空調(diào)，工作環(huán)境與伙食還是相當(dāng)不錯(cuò)的，剛開始我還有點(diǎn)飄飄然，感覺到了上流社會(huì)的生活，但酒店的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅(jiān)持了下來，認(rèn)認(rèn)真真做事。原來堅(jiān)持下去，生活可以更加充實(shí)，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。
在我的工作中，明白了很多很多：在工作時(shí)上司總有責(zé)備下屬之時(shí)，這都是不可避免的。責(zé)備也要用適當(dāng)?shù)姆绞?，既要與下屬打成一片，也要保持自己的威嚴(yán)，雖然事實(shí)如此，但這也給我上了保貴的一課。它讓我明白到別人的批評(píng)或是聽取別人的意見時(shí)，一定要心平氣各，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評(píng)是難受的，而且要明確表示你是真心接受他們的批評(píng)。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后的成功鋪路。我要學(xué)會(huì)從哪里跌倒就從哪里爬起來，這是我應(yīng)該做的。
我也從工作中學(xué)會(huì)了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中，我體會(huì)到了同事之間真的沒有知心朋友可言，在利益面前，第人都會(huì)為了自己。人往往是執(zhí)著的，對(duì)待同事要圓滑點(diǎn)，不論做什么事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對(duì)成功要有信心，要學(xué)會(huì)和周邊的人溝通思想，關(guān)心別人，支持別人。打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了了。
現(xiàn)在想來，暑假的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活道理是學(xué)校無法體會(huì)的，這也算是我的一等財(cái)富！暑期雖然只有短短40天，但是在這段時(shí)間里體會(huì)到了工作的艱辛，鍛煉了一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累了一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。更重要的是我的認(rèn)識(shí)了客人雷生，是雷生陪著我一路走來，所以我堅(jiān)持下來了。雷生是我的恩師，他是一個(gè)好人。
大學(xué)生除了學(xué)好書本知識(shí)之外，還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏啻髮W(xué)生都知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀對(duì)賢書”已經(jīng)不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力。
作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì)正確衡量自己，充分發(fā)揮自己所長，以便進(jìn)入社會(huì)可以盡快走上軌道。在這次最后的暑假中，我懂得了理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對(duì)我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。
感謝××，是你給了我一個(gè)起點(diǎn)，這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我遯步走向社會(huì)，慢慢走向成熟，現(xiàn)在我的心也感覺到成成熟了，也許在進(jìn)步中了。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十一
暑期剛至，我被分到xx酒樓做服務(wù)生的工作。一心想要證明自己已經(jīng)長大，可以和這個(gè)社會(huì)接洽，更深入的了解成人的世界，想要在這個(gè)社會(huì)立足應(yīng)該學(xué)會(huì)些什么，在大學(xué)里應(yīng)該做好什么樣的準(zhǔn)備，才能讓這個(gè)社會(huì)接納你，肯定是要和很多人打交道的，怎么樣能讓自己在眾人面前交談自如，和別人很好的溝通，這些應(yīng)該是我現(xiàn)在最應(yīng)該鍛煉的。
早晨我早早的來到xx酒樓，不一會(huì)兒，領(lǐng)班來了，我領(lǐng)完工作服，領(lǐng)班讓一位老手帶著我，她姓薛，我就跟著小薛姐姐了，來到一個(gè)陌生的地方確實(shí)有點(diǎn)怯怯的，小薛姐姐說，不用緊張，慢慢就熟悉了，我點(diǎn)了點(diǎn)頭。我發(fā)現(xiàn)酒樓里真的好忙，一大清早大家就已經(jīng)忙活開了，我也跟著大伙一起忙，一個(gè)配菜的師傅問我是哪里來的……大家好像都挺好奇的，都向我投來好奇的眼光，我笑了笑。時(shí)間過的很快，不一會(huì)兒，飯點(diǎn)的時(shí)間到了，客人陸續(xù)進(jìn)來了，我跟著小薛姐姐，我們來到一個(gè)包間，她教我泡茶，然后是擺餐具，該上菜了，我看著小薛姐姐有點(diǎn)忙，于是我想幫她，我端菜遞給她，誰知我倆都沒端住拖菜的底盤，冷菜全掉地上了，在一旁打牌的客人像是被嚇到了一樣，我們也嚇愣住了，我無助的望著小薛姐姐，她早已滿臉通紅了，我趕忙起身向客人道歉，客人很和氣，有一位先生說：沒關(guān)系，你別和領(lǐng)班說，要是問起來就說是我們打翻的，沒事兒，不急，慢慢來啊……。聽了這些話，提到嗓子眼的心總算放下了。我走出包間整個(gè)人又傻了，領(lǐng)班那兒，我該怎么交代呢？我犯的錯(cuò)誤會(huì)不會(huì)影響酒店的聲譽(yù)呢？說曹操，曹操到。領(lǐng)班走過來問我發(fā)生什么事了，我老老實(shí)實(shí)地告訴了她，她沒有嚴(yán)厲地批評(píng)我，只是再三囑咐我要小心，千萬不能和客人起沖突。原以為會(huì)被解雇，現(xiàn)在總算松了口氣，不過我也不敢再“囂張”了。此后我不管做什么都很慢，我得悠著點(diǎn)?？善婀值氖?，每當(dāng)領(lǐng)班看見我端比較燙的菜時(shí)，她都會(huì)很慌張的跑過來接過我手中的菜交給老手上菜，我在自己心里想著，其實(shí)領(lǐng)班對(duì)我上次犯的錯(cuò)還是有點(diǎn)后忌的，唉……看來我在領(lǐng)班的心中還是……唉……。中午午休的時(shí)候，我去冷盤間歇息，一位老廚師對(duì)我說：以后上菜要小心，有的菜你打碎了，到這兒來補(bǔ)，有時(shí)候也會(huì)沒有菜的。我聽取著大家的教導(dǎo)，感覺大家對(duì)我的失職沒有尖銳的指責(zé)和排斥，我覺得自己已經(jīng)慢慢融入這個(gè)整體了。至于我什么時(shí)候可以消除領(lǐng)班的顧忌，還得看自己的表現(xiàn)了，在這之后的工作中，我時(shí)刻記住，凡事要穩(wěn)，不急慢慢來。慢慢的領(lǐng)班開始放手讓我自己上菜了，心想自己一定要加油！
當(dāng)我從廚師手中接過一盤盤美味的菜肴時(shí)，自個(gè)兒的心里甭提有多開心了，說實(shí)話自己親手把一盤又一盤可口的菜端到客人的面前，真的是一件很驕傲，很幸福的事兒，驕傲是因?yàn)橛X著這菜好像是自己燒出來的一樣，幸福是因?yàn)樽约弘m然吃不到，可也大飽眼福了！可是麻煩有時(shí)也會(huì)眷顧一下你的，有一次我去上菜，客人問我這道菜叫什么，我頓時(shí)傻了眼，不好意思的笑了笑，回到廚房我力馬向廚師請教，在上下一道菜的時(shí)候，我順便說出了上道菜的名字，那個(gè)客人沒好氣兒的說：現(xiàn)在想起來啦！嘩然……。從那次以后我知道了菜不僅要注意色香味，還得報(bào)出它的名兒。不然這道菜就不能算完整。付出總是有一點(diǎn)回報(bào)的，有一次我在給一個(gè)包間上菜的時(shí)候，那里的客人可熱情了！每當(dāng)我報(bào)完一道菜名的時(shí)候，有一位客人總是笑盈盈地夸贊說：恩—好菜，好—好—。從那里走出來真的很開心，那位客人走的時(shí)候還在領(lǐng)班面前夸獎(jiǎng)了我一番，那一天雖然很累，但是打心底里的開心讓我忘卻了辛苦和疲勞。
一天，小薛姐姐對(duì)我說：今天三樓的包間有你負(fù)責(zé)，（解釋：三樓的包間一般都是為高檔的客人準(zhǔn)備的）我一聽傻了，不會(huì)吧，讓我這個(gè)黃毛小子去招待這么高級(jí)的客人，那怎么成呢？我可不想再出點(diǎn)什么狀況，可是小薛姐姐說：你是大學(xué)生應(yīng)該學(xué)會(huì)去和大人物接觸，見見大場面。我覺得這是一次很好的鍛煉自己的機(jī)會(huì)，既然機(jī)會(huì)來找你，你怎么可以推開它呢。我硬著頭皮答應(yīng)了。那天正巧我值班，領(lǐng)班囑咐我4：30把空調(diào)打開，下午我在衛(wèi)生間洗毛巾時(shí)，突然聽到大廳有人在叫喚我趕忙跑過去詢問。
有什么需要幫忙的，后來才知道他就是今天晚上三樓的貴賓，我領(lǐng)他到三樓的包間，他不高興地說：空調(diào)還沒有打開啊，孵小雞呢不成，我連忙給他道歉說：不好意思，是我疏忽了。剛給他倒好水，他就沒好氣地說：這些椅子要重新擺，這張打牌的桌子要重新擦，我按照他說的去做，他還在我旁邊不停的指畫，我那時(shí)真的很想用葵花點(diǎn)穴手點(diǎn)住他的啞穴看他還指指點(diǎn)點(diǎn)的，總算按他的指示把一切都搞好了，我剛到樓下，三樓的服務(wù)電話又響了，我接完電話發(fā)現(xiàn)才4：16。那位怎么來這么早，我們員工規(guī)定5：00才上班呢，我又跑到三樓，原來他找不到電視的遙控器，我打開電視，確定沒有服務(wù)時(shí)，我這才安心的跑到樓底下繼續(xù)洗毛巾，燒開水。快到五點(diǎn)的時(shí)候，三樓的客人陸續(xù)進(jìn)來了，我領(lǐng)他們到三樓，接著就是我的站巴臺(tái)任務(wù)了，三樓，可怕的三樓，太熱了，終于熬到上菜的時(shí)間了，我進(jìn)包間后，那位請客的先生說：怎么還不開酒，說實(shí)話，我不會(huì)開紅酒和白酒，我瞎掰了好一會(huì)兒在客人的催促聲中終于打開了，正當(dāng)我準(zhǔn)備退出去時(shí)，客人驚訝的問：你怎么不倒酒呢？“倒酒”—“我”？我在客人之間打轉(zhuǎn)不知道怎么辦，那位客人說：給我吧，大學(xué)生，沒有用……聽了這話，心里真的很難受。我又進(jìn)去的的時(shí)候，那位客人又讓我給開酒，我正準(zhǔn)備開，一位女士說：你開了你喝，我不管。那位客人說：你要是不開，剩下的酒全部你喝。我真火大，你們喝不喝酒。
關(guān)我什么事兒，有毛病呢…我什么也沒說就退出來了。就在我在外邊兒站巴的時(shí)候，那位客人出來接了一通電話，原來是他的妹妹打過來的說是爸爸突然又發(fā)病了，讓他趕回去。那位客人回復(fù)說：人到年齡了，我們盡到責(zé)任就行了……我現(xiàn)在趕不回去，你看情況不行，就把衣服給他買買吧…我吃完飯就回去。之后他進(jìn)去，里面又傳出嘻嘻的笑聲，心想那位客人為了自己升職請科長吃飯，在接到家里的急電后還能…心里還真有點(diǎn)同情他。想想：一個(gè)人為了自己的生存，不得不…將來我踏入這個(gè)社會(huì)，又會(huì)變成什么樣子呢？不是親眼所見，我真不敢相信。客人走后，小黨姐姐問我怎么樣，我說出了心中的不滿，小黨姐姐說：客人花錢到這里來消費(fèi)就要獲得我們的服務(wù)，這樣才公平呀。這就是我們的工作。小黨姐姐對(duì)我真的很好，處處幫著我，有一次她無緣無故地被領(lǐng)班罵了一通，這件事根本和她不搭嘎，小黨姐姐說：我們做服務(wù)生有時(shí)候真的很委屈，既要讓客人滿意又得讓老板獲利，這其中，要是稍有處理不好，就又要挨罵。服務(wù)員真的很難當(dāng)…有時(shí)候你忙的累了，餓了，渴了。沒有人會(huì)來關(guān)心一下，服務(wù)生在大家眼里就是忙在人前，吃在人后，什么臟的，累的，做錯(cuò)了的都是服務(wù)員。其實(shí)在這之前，我也這么認(rèn)為的，可是現(xiàn)在，當(dāng)我親身經(jīng)歷才發(fā)現(xiàn)，服務(wù)生這個(gè)行業(yè)也應(yīng)該受到尊重，她們總是在您的物有所值不停的忙碌著，當(dāng)然還有廚師…總之，我們應(yīng)該尊重別人的勞動(dòng)。
突然感覺到自己這個(gè)大學(xué)生真的很沒有用，只能依靠書本，死理的東西告訴別人自己的存在，可是在實(shí)際問題上，自己卻不能給予別人實(shí)際的幫助，唉，也許這就是大學(xué)生為什么要參加社會(huì)實(shí)踐的原因吧，要把一個(gè)滿腹經(jīng)綸的學(xué)生變成一個(gè)具有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的實(shí)用人才，看來還需要時(shí)間和困難的磨礪。
這次暑期社會(huì)實(shí)踐真的讓我收獲很多，特別是讓我看清了自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的，我們真的做好準(zhǔn)備踏入這個(gè)社會(huì)了嗎？自以為滿腔熱血，滿腹經(jīng)綸，就能干出一番偉績的我們，應(yīng)該收起那副為我獨(dú)尊的架子，宏圖之志，我們應(yīng)該有，但我們更應(yīng)該看清自己的實(shí)力，認(rèn)清社會(huì)的現(xiàn)實(shí)，有的放矢。不然我們會(huì)摔的很重很痛，痛到我們連面對(duì)自己的勇氣都沒有，這次實(shí)踐，雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽，但是通過這次實(shí)踐我學(xué)會(huì)了做好管理最基礎(chǔ)的東西，這些是在課本中學(xué)不到的。管理是要和許多不同的人溝通的，他們或許是高階層的，也可能是生活在社會(huì)最低層，這次實(shí)踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達(dá)到預(yù)期的效果。才能實(shí)現(xiàn)雙贏。我想：最基礎(chǔ)的都做不好，是不可能有所作為的。這次暑期實(shí)踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳石。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十二
裴斯泰洛齊曾說：“實(shí)踐和行動(dòng)是人生的基本任務(wù);學(xué)問和知識(shí)不過是手段、方法，通過這些才能做好主要工作。所以，人生必須具備的知識(shí)應(yīng)該按實(shí)踐和行動(dòng)的需要來決定?！弊鳛樾聲r(shí)代大學(xué)生，我們不僅要好好學(xué)習(xí)掌握現(xiàn)代化的知識(shí)，而且還要多參加社會(huì)實(shí)踐，在實(shí)踐中運(yùn)用知識(shí)、更好的掌握知識(shí);在實(shí)踐中了解社會(huì)發(fā)展，才能鍛煉自己、發(fā)展自己，使自己將來能更好地投身于社會(huì)、服務(wù)于社會(huì)。只有到實(shí)踐中去、到基層中去，把個(gè)人的命運(yùn)同社會(huì)、同國家的命運(yùn)聯(lián)系起來，才是大學(xué)生成長成才的正確之路。
難忘那段日子，我感慨良多，留給我們的不僅是感動(dòng)，還有成長。此次暑期三下鄉(xiāng)活動(dòng)給了我很多收獲：
第一，溝通交流。在開展活動(dòng)前的討論中，沒有老師在，一切都需要我們自己去考慮，哪怕只是一根鐵絲，一枚釘子，都要我們想到。后洞中會(huì)有很多問題，是單個(gè)人無法考慮完全的，所以需要大家進(jìn)行溝通交流，集思廣益，與社區(qū)的居民交流了中，我又發(fā)現(xiàn)溝通的語態(tài)方式對(duì)人第一印象影響的重要。我們在發(fā)放問卷的時(shí)候，一次一次的被拒絕讓我們都?xì)v練了不少。溝通對(duì)于在這個(gè)社會(huì)立足極其重要，是我所欠缺的，在今后的學(xué)習(xí)中，我應(yīng)當(dāng)重視與人的交流溝通。
第二，團(tuán)隊(duì)精神。毋庸置疑，團(tuán)隊(duì)意識(shí)在活動(dòng)中扮演著非常重要的角色。我們來自不同專業(yè)，組成了一個(gè)團(tuán)隊(duì)，在一起工作，一起生活，良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)是一切活動(dòng)成功的前提。在活動(dòng)中，我們始終要記住我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，一個(gè)集體，不論是做什么工作，一切都應(yīng)該為大家著想，為集體著想，也正是有了團(tuán)隊(duì)精神，我們的活動(dòng)井然有序，做到了無縫對(duì)接，最終得到了村民的贊揚(yáng)。俗話說人心齊泰山移，團(tuán)隊(duì)精神的力量是不可輕視的。
第三，分工合作。不論是做什么工作，總會(huì)有要分工和合作的時(shí)候。通過這一次的社會(huì)實(shí)踐，讓我知道了分工合作的重要性。在活動(dòng)前的準(zhǔn)備工作中，我們幾個(gè)各有分工，加快了準(zhǔn)備工作的進(jìn)行，在分工工作中，有的工作是需要幾個(gè)人一起合作的，俗話說合作才能雙贏，合作又使工作做的更完美，這次的社會(huì)實(shí)踐讓我看到了分工合作的高效。
第四，周全的策劃。活動(dòng)中我們往往會(huì)發(fā)現(xiàn)準(zhǔn)備中遺漏了一些細(xì)節(jié)，對(duì)活動(dòng)的開展造成諸多不便?；蛘呤侨藛T分工的不明確，直接導(dǎo)致很多人做同一件事情，而有的有不知道該做什么，大大降低了工作效率。所以一個(gè)周全的策劃對(duì)活動(dòng)的成功很重要。
第五，理解與包容。每個(gè)人的性格都不同，我們不能要求其他人都像自己那樣做事，更不能把自己的意愿、想法強(qiáng)加給他人。學(xué)會(huì)理解，包容別人。其實(shí)從下鄉(xiāng)的籌備活動(dòng)到整個(gè)活動(dòng)的結(jié)束，事情都不是一帆風(fēng)順的，既然矛盾不可避免，就應(yīng)該積極看待，一起解決。爭論多了，理解也多了，我們將更加懂得站在別人的立場想問題。
第六，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。在現(xiàn)在的社會(huì)知識(shí)時(shí)代，不能夠快速的學(xué)習(xí)新事物就會(huì)落后，這次活動(dòng)讓我是親歷了一回，沒有新的信息就不能夠更好的開展活動(dòng)。
只有不斷的學(xué)習(xí)才行，這一點(diǎn)是主點(diǎn)，能夠在活動(dòng)中得出這來，是我最大的收獲了!幾天的實(shí)踐一轉(zhuǎn)眼就過了，我們留下希望，帶上祝福，踏上了新的征途。在實(shí)踐活動(dòng)期間，有苦有喜，有累有笑。我想，通過此次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，真的教會(huì)了我很多東西。農(nóng)村是青年學(xué)子成長的豐厚沃土和生動(dòng)課堂。我們要盡自己的努力，用我們的所學(xué)為農(nóng)民真誠服務(wù)，真正構(gòu)建社會(huì)主義新農(nóng)村。而暑期"三下鄉(xiāng)"活動(dòng)恰好為我們青年學(xué)子搭建了一個(gè)在實(shí)踐中檢驗(yàn)知識(shí)、增強(qiáng)本領(lǐng)的平臺(tái)。
世上最難忘的就是那朝夕相處，一同揮汗，一起歡笑的人兒，還有這如詩般的土地。這次活動(dòng)中我們做得可能還是有所欠缺的，但是有經(jīng)驗(yàn)有教訓(xùn)才是一個(gè)真正意義上的完整實(shí)踐，不論如何，這都是一次非常有益的活動(dòng)，使我們在學(xué)校要更加學(xué)好理論知識(shí)將來應(yīng)用于實(shí)踐之中去使我們將來能為社會(huì)作更大的貢獻(xiàn)!雖然本次“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)畫上了圓滿的句號(hào)，但“三下鄉(xiāng)”的路還很長，“三下鄉(xiāng)”的工作也將一如既往的開展下去。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十三
實(shí)踐時(shí)間：
20xx.x.x-20xx.x.x。
實(shí)踐地點(diǎn)：
xx酒店集團(tuán)。
實(shí)踐崗位：
客房部服務(wù)員。
實(shí)踐目的：
通過實(shí)踐進(jìn)一步的掌握學(xué)校中所學(xué)知識(shí)，進(jìn)一步將理論與實(shí)際相結(jié)合，從實(shí)踐中接觸社會(huì)、認(rèn)識(shí)社會(huì)、了解社會(huì)，為今后走向社會(huì)打好基礎(chǔ)。
一、酒店簡介。
xx酒店集團(tuán)是xx市土生土長的酒店集團(tuán)。
xxxx。
二、實(shí)踐經(jīng)歷。
我們在上崗之前的技能培訓(xùn)主要內(nèi)容就是要學(xué)會(huì)怎樣鋪好一張床，而我們所學(xué)的中式做床方法也是與我在學(xué)校里所學(xué)西式做床法所不同。給我們培訓(xùn)的是培訓(xùn)中心主任xx先生，劉主任是嚴(yán)肅卻又可親的，工作態(tài)度特別的認(rèn)真！還記得分完崗后正式開始崗位培訓(xùn)前，他對(duì)我們說了這樣一句話：歡迎大家到客房來，客房部是一個(gè)工作特別辛苦的部門，看到大家的熱情，我很高興！現(xiàn)在想想這句話還是渾身是勁。鋪床時(shí)每一步都有要求，而正個(gè)鋪床過程包括撤床單被套、甩單、套被子鋪平、三線合一和套枕套等都必須在3分鐘內(nèi)完成。
首先，拉床體：
第二，鋪床單：
第三，套被罩：
1）將被芯平鋪在床上；
2）將被罩外翻，把里層翻出；
3）使被罩里層的床頭部分與被芯的床頭部分固定；
5）將被罩開口處封好；
6）調(diào)整棉被位置，使棉被床頭部分與床墊床頭部分齊平，棉被的中心線位于床墊中心線；
7）將棉被床頭部分翻折25。（注意：是整個(gè)床面平整、挺括、美觀）。
第四，套枕套：
將枕芯裝入枕套，使枕套四角飽滿，外型平整、拍松。兩只枕頭并列斜靠在床板的中間，與床形成45度斜角。
第五，推床：
將鋪好的床向前推進(jìn)，與床頭板吻合，注意鋪床的整體效果和美觀。
三、實(shí)踐體會(huì)。
說實(shí)話，很榮幸我能在酒店實(shí)踐階段來到了酒店客房部，雖然這里很少能夠有面客的機(jī)會(huì)，雖然在這里的大部分時(shí)間我們都是在從事著重復(fù)的動(dòng)作，干著反復(fù)的工作，雖然這里的氣氛有時(shí)候很壓抑人。但是，我依然覺得在這里呆了這些日子很值！正因?yàn)樵诳头坷锕ぷ?，讓我們接觸了一群同樣在客房工作的樸實(shí)的大姐們，也許單純靠說我不能完全描述客房大姐身上的優(yōu)點(diǎn)，但是，是他們幫我度過了實(shí)踐階段中最容易讓人躁動(dòng)不安的日子！
在這里，我很現(xiàn)實(shí)的認(rèn)識(shí)了赤裸裸的社會(huì)，社會(huì)并不是我們想象中的那么美好，并不是到處充滿和諧的陽光，我們要在現(xiàn)實(shí)的社會(huì)中學(xué)會(huì)生存、學(xué)會(huì)成長、學(xué)會(huì)如何真正的做人！有這樣一句話我一直銘記在心做人講人品，做事講職業(yè)道德！這是xx人教育我的，而我，也是盡全力的去這么做。
實(shí)踐后，畢業(yè)后，不論我走入怎樣的工作崗位，走入了怎樣的生活環(huán)境，我都不會(huì)忘記這一年對(duì)我的影響，我會(huì)帶著這一年我的成長成果，勇往直前的開辟我的未來人生之路！
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十四
實(shí)踐單位：
實(shí)踐時(shí)間：20xx年7月19日至20xx年8月20日。
實(shí)踐內(nèi)容：
20xx年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級(jí)旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€(gè)月的專業(yè)實(shí)踐。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì)的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項(xiàng)。也許是幸運(yùn)，也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，開始了我們的實(shí)踐。實(shí)踐的一個(gè)多月里，我感受頗多，受益匪淺。
一、準(zhǔn)備工作。
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)踐，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)踐生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)踐的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)踐讓我們對(duì)部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
我們實(shí)踐的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級(jí)涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的`宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
二、實(shí)踐過程。
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)踐生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)踐生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級(jí)酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識(shí)，開闊了視野。
三、心得看法。
以上是我在實(shí)踐過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來我對(duì)桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法：
一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高星級(jí)酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高星級(jí)酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。
二、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)踐的一個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
三、建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)（最多也只是發(fā)錢），事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。
四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)踐過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了），即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、總結(jié)。
酒店實(shí)踐的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)踐也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)。總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)踐機(jī)會(huì)，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
以上就是我此次暑期社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導(dǎo)審閱。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十五
酒店大廳服務(wù)。
第一，勤工儉學(xué);。
第二，鍛煉自己與人交往的能力，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。
實(shí)踐經(jīng)歷及收獲：
這是我上大學(xué)以來的第二個(gè)寒假，一年到頭，忙于學(xué)業(yè)，在外奔波，理所當(dāng)然要回家和父母親人團(tuán)聚。不過身為當(dāng)代大學(xué)生，總不該“日出三竿而起，日落西山而息”地?zé)o所作為。況且也是大二學(xué)生，應(yīng)該出去鍛煉一下了。回到家后，我與父母商量，準(zhǔn)備找一份工作。我家不遠(yuǎn)就是肥牛大世界，放假的第二天就去應(yīng)聘了。
我先從傳菜干起的，在我的印象中，傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒有了，但實(shí)際上我想錯(cuò)啦，酒店里的傳菜員工作很多，當(dāng)點(diǎn)完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉，不能小看這活，當(dāng)你面對(duì)成山的瓶子時(shí)就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝，兩個(gè)人抬八十多斤的水桶，起初還不習(xí)慣，胳膊酸得抬不起來，慢慢適應(yīng)了才緩過勁來。接下來就是最臟的活了——打掃廁所。由于下水道管子細(xì)，又難找人疏通(清掃工過年下班)。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦，好幾次都想嘔了，真不容易啊!當(dāng)這些活干完，我已是氣喘吁吁了，這時(shí)候心理開始不平衡來，心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能干這些零活，怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部，多少也有點(diǎn)社會(huì)能力，不免有點(diǎn)失落。
我們正式站位時(shí)差不多是中午十一點(diǎn)和晚上五點(diǎn)鐘。這一站就是四五個(gè)小時(shí)不能歇著，師傅先教我認(rèn)了臺(tái)號(hào)和房間，當(dāng)客人陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來時(shí)，正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機(jī)的速度，我必須集中精力接好每一盤肉和菜，接肉時(shí)還要懂規(guī)矩，就是每接盤肉都要大喊菜名，喊菜員告知你地點(diǎn)，你必須回一聲才能去傳，剛開始我羞于出口，總是惜字如金，總是挨批，后來隨著環(huán)境的熟悉，拘束感沒了，自然也就沒事啦。傳菜可有學(xué)問，它不僅練體力，還練反應(yīng)能力和菜名，幾十種菜名幾天就認(rèn)清了，但體力是有點(diǎn)吃不消了，晚上回到家時(shí)累得一句話也不想說，睡覺時(shí)腿抽筋很厲害，開始那會(huì)真想打退堂鼓了。
累只是一方面，真正的考驗(yàn)是如何服務(wù)好客人，在打工期間里，服務(wù)員有的休班回家過年，留下來繼續(xù)工作的不多，我們傳菜員就客串了一回服務(wù)員，負(fù)責(zé)備小菜，出鍋，酒水服務(wù)。不干不知道其中不易啊!作為80年代后的我們，平時(shí)在家象個(gè)小皇帝，享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越，讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習(xí)慣，客人有時(shí)是很苛刻的，對(duì)服務(wù)要求很高，我初來乍到，就惹了不少禍。大年初一，我在收拾臺(tái)面時(shí)，不小心將湯桶弄翻，結(jié)果弄了旁邊的客人一身，客人很生氣，找到了老板，并喝叱我，當(dāng)時(shí)我嚇壞了，不知如何是好，這件事整整斡旋了兩個(gè)小時(shí)才解決了，老板出于同情，并未罰我工資，但經(jīng)過此事，我真是害怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，從初一到初三這幾天里，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，也不知是怎么過來的，精神始終不振。
好不容易修了一天班調(diào)整，我也主動(dòng)找我同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn)，還對(duì)我說，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否認(rèn)真勤快踏實(shí)，對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心，對(duì)得起自己，凡事要堅(jiān)強(qiáng)，拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?”確實(shí)，聽了我的領(lǐng)班對(duì)我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個(gè)努力方向。
從那天開始，我重新樹立了目標(biāo)，重新找回了信心，在這幾天里，我從沒犯任何差錯(cuò)，始終默念一條原則，“客人永遠(yuǎn)沒有錯(cuò)，我們永遠(yuǎn)有不足”。終于我的努力有了回報(bào)，我第一次聽到了客人對(duì)我的夸獎(jiǎng)，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到無數(shù)夸獎(jiǎng)，卻沒有此句這么讓我如此的感動(dòng)，如此的感慨，如此的回味，真的!我也認(rèn)真學(xué)習(xí)其他工作，慢慢琢磨，總結(jié)，后來我成了多面手，除了傳菜員，還能勝任洗刷工，喊菜員，吧臺(tái)結(jié)算員等多種角色。
我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí)，增長見識(shí)，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用寒假期間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì)，然后他給我說了他讀書時(shí)的事，他說他讀書的時(shí)候，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)本領(lǐng)，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識(shí)”。這個(gè)假期，我過得是如此的充實(shí)，如此有意義。它是一筆財(cái)富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會(huì)有收獲。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓我開闊視野，了解社會(huì)，深入生活，無限回味。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富。