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食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇一
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少食品安全事故造成的危害，最大限度地保障師生身體健康與生命安全，制定本預(yù)案。
指導(dǎo)思想和工作原則：在全校范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生。
組織領(lǐng)導(dǎo)
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
預(yù)防
1、在食品供應(yīng)過(guò)程中或?qū)W生用餐發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品并取樣送檢。
2、班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時(shí)報(bào)告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查，采取措施對(duì)癥處理，密切觀(guān)察病情變化。
3、如確定為食物中毒，應(yīng)迅速做好以下工作：
4、初步診斷、治療、護(hù)理患病師生，對(duì)病情較重者應(yīng)迅速轉(zhuǎn)送到上級(jí)醫(yī)院進(jìn)一步治療。
5、立即報(bào)告學(xué)生處，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的地點(diǎn)、時(shí)間、中毒人數(shù)，主要的臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物。啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
6、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)親臨一線(xiàn)協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門(mén)的搶救，立即向市教育局報(bào)告。
7、收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生防疫部門(mén)及食藥局餐飲科進(jìn)行事件調(diào)查、處理。
各部門(mén)工作職責(zé)：
1、發(fā)生中毒事件的食堂立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。
2、由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生防疫部門(mén)及食藥局餐飲科報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不超過(guò)1小時(shí)。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。
3、校醫(yī)會(huì)同食堂工作人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切可疑食品及原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)執(zhí)法部門(mén)處理。
4、班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
5、學(xué)生處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作；向新聞部門(mén)做好解釋工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
6、校醫(yī)要深入各班配合衛(wèi)生行政部門(mén)，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒經(jīng)過(guò)、可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。
7、辦公室做好后勤保障工作，保障機(jī)動(dòng)搶救車(chē)輛、消毒用品的供應(yīng)。
8、食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生防疫部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生防疫部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇二
醫(yī)院感染暴發(fā)是指在醫(yī)療機(jī)構(gòu)或其科室的患者中，短時(shí)間內(nèi)發(fā)生3例以上同種同源感染病例的現(xiàn)象。為預(yù)防、控制醫(yī)院感染暴發(fā)事件，指導(dǎo)和規(guī)范醫(yī)院感染暴發(fā)事件的衛(wèi)生應(yīng)急處置工作，保護(hù)病人和醫(yī)務(wù)人員身體健康，特制定本預(yù)案。
一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：主管業(yè)務(wù)副院長(zhǎng)。
組員：醫(yī)務(wù)處、院感科、護(hù)理部、感染性疾病科、藥劑科及檢驗(yàn)科主任。
二、醫(yī)院感染突發(fā)事件的報(bào)告。
1、出現(xiàn)醫(yī)院感染暴發(fā)流行趨勢(shì)時(shí)臨床科室醫(yī)生立即報(bào)告科主任，同時(shí)上報(bào)院感科。
2、經(jīng)調(diào)查證實(shí)發(fā)生以下情形時(shí)：5例以上疑似醫(yī)院感染暴發(fā)；3例以上醫(yī)院感染暴發(fā)應(yīng)于12小時(shí)內(nèi)報(bào)告縣衛(wèi)生局，并向縣疾控中心報(bào)告。
3、證實(shí)發(fā)生以下情形時(shí)：10例以上的醫(yī)院感染暴發(fā)事件；發(fā)生特殊病原體或者新發(fā)病原體的醫(yī)院感染；可能造成重大公共影響或者嚴(yán)重后果的醫(yī)院感染。應(yīng)按照《國(guó)家突發(fā)公共衛(wèi)生事件相關(guān)信息報(bào)告管理工作規(guī)范》要求進(jìn)行報(bào)告。
4、確診為傳染病的醫(yī)院感染，按傳染病防治法的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行報(bào)告。
三、出現(xiàn)醫(yī)院感染暴發(fā)事件時(shí)，應(yīng)采取下列感染控制措施：
1、院感科接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查處理，采取有效措施，并將調(diào)查證實(shí)發(fā)生的醫(yī)院感染暴發(fā)事件報(bào)告院領(lǐng)導(dǎo)。主管院長(zhǎng)接到報(bào)告后，迅速組織人員開(kāi)展感染控制及流行病學(xué)調(diào)查工作，并從人、財(cái)、物等方面予以保證，使感染控制有序、高效展開(kāi)，將受到感染人群縮小到最低范圍。
2、醫(yī)務(wù)科負(fù)責(zé)組織專(zhuān)家進(jìn)行會(huì)診，協(xié)助臨床科室查找感染源及傳播途徑，隔離相關(guān)病人，防止感染源的傳播及感染范圍的擴(kuò)大。
3、護(hù)理部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)護(hù)理人員，協(xié)助做好各項(xiàng)消毒、隔離及病人安置工作。
4、檢驗(yàn)科負(fù)責(zé)各種病原學(xué)檢測(cè)。
5、藥劑科、器械科、總務(wù)科負(fù)責(zé)應(yīng)急物資、藥品的準(zhǔn)備和發(fā)放工作。
6、感染管理科負(fù)責(zé)流行病學(xué)調(diào)查：
a、證實(shí)醫(yī)院感染突發(fā)事件，對(duì)懷疑患有同類(lèi)感染病例進(jìn)行確診。
b、查找感染源：對(duì)感染病人、接觸者、可疑傳染源、環(huán)境、物品、醫(yī)務(wù)人員及陪護(hù)人員等進(jìn)行病原學(xué)檢查。
c、查找引起感染的因素：對(duì)感染病人及周?chē)巳哼M(jìn)行詳細(xì)流行病學(xué)調(diào)查。
d、制定和組織落實(shí)有效的控制措施：包括對(duì)病人做適當(dāng)?shù)闹委?，進(jìn)行正確的消毒隔離處理，必要時(shí)隔離病人甚至?xí)和＝邮招虏∪恕?BR> e、分析調(diào)查資料，對(duì)病例在科室的分布、人群分布和時(shí)間分布進(jìn)行描述；分析原因，推測(cè)可能的感染源、感染途徑和感染因素，結(jié)合實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果和采取控制措施的效果綜合作出判斷。
f、出具調(diào)查報(bào)告，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，制定防范措施。
四、醫(yī)院感染暴發(fā)的預(yù)防措施：
1、開(kāi)展醫(yī)院感染的監(jiān)測(cè)：及早發(fā)現(xiàn)醫(yī)院感染流行暴發(fā)的趨勢(shì)，及時(shí)采取控制措施。
2、加強(qiáng)臨床抗菌藥物應(yīng)用的管理，尤其是某些特殊抗菌藥物的應(yīng)用。
3、加強(qiáng)醫(yī)院消毒滅菌效果的監(jiān)督監(jiān)測(cè)。
4、強(qiáng)化醫(yī)務(wù)人員手衛(wèi)生依從性。
5、加強(qiáng)醫(yī)源性傳播因素的監(jiān)測(cè)和管理，如消毒及無(wú)菌操作、消毒產(chǎn)品的管理等。
6、加強(qiáng)重點(diǎn)部門(mén)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、高危人群與主要感染部位的醫(yī)院感染管理。
7、及時(shí)匯總和反饋臨床上分離的病原體及其對(duì)抗菌藥物的敏感性。
8、做好衛(wèi)生應(yīng)急物資儲(chǔ)備，包括醫(yī)療救護(hù)的藥品及器械、消毒藥械、個(gè)人防護(hù)用品等，以保障衛(wèi)生應(yīng)急工作進(jìn)行。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇三
二、適用范圍。
本程序適用于在生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售的整個(gè)過(guò)程中突發(fā)的食品安全事故做出準(zhǔn)備和響應(yīng)。
三、職責(zé)。
2、各職能部門(mén)及生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的具體實(shí)施。
一、成立應(yīng)急組織。
1、應(yīng)急組織是應(yīng)急處置的執(zhí)行機(jī)構(gòu)，是應(yīng)急處置的組織基礎(chǔ)。食品安全管理小組行使應(yīng)急組織的職責(zé)。
2、總經(jīng)理負(fù)責(zé)召開(kāi)應(yīng)急工作會(huì)議，協(xié)調(diào)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)工作，并對(duì)重大問(wèn)題做出決策。
3、各組織成員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)方具體實(shí)施應(yīng)急響應(yīng)措施，跟蹤應(yīng)急響應(yīng)措施的實(shí)施情況，及時(shí)向總指揮報(bào)告。所有組織成員應(yīng)保證通訊暢通，以便緊急情況發(fā)生時(shí)及時(shí)溝通信息，迅速組織采取應(yīng)急響應(yīng)措施。
二、監(jiān)測(cè)、預(yù)警及報(bào)告。
1、公司應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)品質(zhì)量安全信息的收集，加強(qiáng)對(duì)原輔材料的檢測(cè)分析，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)管理，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)對(duì)員工的食品安全管理知識(shí)的培訓(xùn)。
2、公司應(yīng)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
3、當(dāng)突發(fā)事件已經(jīng)危害或潛在危害消費(fèi)者身體健康、生命安全時(shí)，公司應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政部門(mén)報(bào)告。公司或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
4、在后續(xù)的事故處置過(guò)程中應(yīng)及時(shí)將事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政部門(mén)報(bào)告。
5、必要時(shí)，對(duì)消費(fèi)者做好信息發(fā)布工作，并對(duì)可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說(shuō)明。
三、充分識(shí)別緊急情況。
在產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售過(guò)程中可能發(fā)生的緊急情況有：
1、因設(shè)備故障使生產(chǎn)無(wú)法正常進(jìn)行；
2、突發(fā)的停電、停汽、停水等情況導(dǎo)致生產(chǎn)資源供應(yīng)不上；
3、原輔料檢測(cè)結(jié)果顯示受到嚴(yán)重污染，會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成傷害；
4、政府部門(mén)監(jiān)督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標(biāo)不合格；
5、國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或者進(jìn)口國(guó)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中安全指標(biāo)發(fā)生變化，導(dǎo)致公司產(chǎn)品檢測(cè)不合格；
6、由權(quán)威部門(mén)發(fā)布的食品安全預(yù)警表明公司產(chǎn)品可能存在嚴(yán)重安全危害；
7、公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術(shù)人員流失；
9、其他嚴(yán)重影響食品安全的緊急情況。
四、全面落實(shí)應(yīng)急處置措施。
1、當(dāng)有信息顯示公司突然發(fā)生導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故的緊急情況時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告總經(jīng)理?？偨?jīng)理應(yīng)立即召開(kāi)應(yīng)急小組會(huì)議，會(huì)議首先應(yīng)組織調(diào)查突發(fā)事件的真實(shí)性、嚴(yán)重性。
2、當(dāng)確定突發(fā)事件導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故時(shí)，公司應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。應(yīng)對(duì)不同的緊急情況做出相應(yīng)的應(yīng)急處置。
3、突發(fā)的設(shè)備故障或突然停電，停水使生產(chǎn)無(wú)法正常生產(chǎn)時(shí)，如果停產(chǎn)時(shí)間超過(guò)工藝規(guī)定時(shí)間，應(yīng)對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行隔離，并確定數(shù)量，做好標(biāo)識(shí)然后，出處理。如果檢測(cè)結(jié)果不符合標(biāo)準(zhǔn)，則按照《符號(hào)品管理制度》執(zhí)行。
6、有人為的惡意行為導(dǎo)致公司產(chǎn)品不安全，或者對(duì)公司產(chǎn)品，聲譽(yù)惡意造謠，照成惡劣社會(huì)影響。應(yīng)急組織應(yīng)在最短的時(shí)間內(nèi)安排相關(guān)人員對(duì)外進(jìn)行澄清，盡量減少對(duì)公司的聲譽(yù)的損害。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇四
為確保桶裝水飲用、生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生重大質(zhì)量事故，緊張而有秩序地正確處理事故，最大限度地避免發(fā)生危害飲用人員的身體健康重大事故，防止事故蔓延和二次事故發(fā)生，積極有效地組織處理事故，穩(wěn)定人心，盡快恢復(fù)生產(chǎn)，特制定本預(yù)案。
組長(zhǎng)：總經(jīng)理。
副組長(zhǎng)：副經(jīng)理。
成員：
產(chǎn)品安全事故發(fā)生后，領(lǐng)導(dǎo)小組各成員按各自職責(zé)開(kāi)展應(yīng)急處置。
（一）先期處置。組長(zhǎng)xxx負(fù)責(zé)保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，封存造成或可能造成產(chǎn)品安全事故的產(chǎn)品及其他物品，組織回收已售出的造成或有證據(jù)證明可能造成產(chǎn)品安全事故的產(chǎn)品及其他原材料，將中毒人員或飲用過(guò)同樣食物者立即送往就近的醫(yī)院進(jìn)行救治，降低事故的危害。事發(fā)地所在負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)通知群眾立即停止飲用可疑產(chǎn)品，盡快脫離接觸可疑污染物。保留好可疑產(chǎn)品，以供醫(yī)療檢驗(yàn)查明原因。
（二）醫(yī)療救護(hù)。副組長(zhǎng)xxx負(fù)責(zé)組織醫(yī)療救護(hù)隊(duì)迅速趕赴事發(fā)地開(kāi)展醫(yī)療救治工作，并協(xié)調(diào)救治過(guò)程中所需特殊和緊缺藥品的供應(yīng)。
（三）維護(hù)秩序。負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)的安全保衛(wèi)，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，防止群體性治安事件的發(fā)生。介入現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證，對(duì)造成產(chǎn)品安全事故的當(dāng)事人應(yīng)依法控制，開(kāi)展事故的調(diào)查和責(zé)任追究。必要時(shí)，封閉或者限制使用相關(guān)的產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，防止事件擴(kuò)大。
（四）發(fā)布信息。組員xxx負(fù)責(zé)制定信息發(fā)布方案，及時(shí)采用適當(dāng)方式組織信息發(fā)布產(chǎn)品安全事故有關(guān)信息。嚴(yán)格按照信息歸口、統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布的原則，對(duì)媒體發(fā)布的信息，應(yīng)當(dāng)經(jīng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組審查同意后，向社會(huì)發(fā)布。
（五）后期處置。組員xxx負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品安全事故的后期處置工作。人員安置、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等；妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定；協(xié)調(diào)造成產(chǎn)品安全事故的責(zé)任單位對(duì)受害人給予賠償。
組長(zhǎng)xxx負(fù)責(zé)應(yīng)急處置中的綜合協(xié)調(diào)，并指定人員負(fù)責(zé)信息收集、匯總和報(bào)送工作。根據(jù)《國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局》預(yù)案的規(guī)定，具體制定相應(yīng)工作方案。對(duì)在應(yīng)急處置工作中做出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，由企業(yè)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)不服從指揮或者應(yīng)急處置工作中有其他失職、瀆職行為的，依法對(duì)有關(guān)責(zé)任人給予行政處分。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇五
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食品安全事故的危害，指導(dǎo)和規(guī)范我縣重大食品安全事故應(yīng)急處理工作，確保全縣人民生命安全，按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，政府負(fù)責(zé)，部門(mén)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機(jī)制，特制定本應(yīng)急預(yù)案(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《應(yīng)急預(yù)案》)。
一、基本原則。
(一)預(yù)防為主常抓不懈。
各有關(guān)部門(mén)要在各自的職責(zé)范圍內(nèi)，對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)，并有針對(duì)性地制定事故應(yīng)急處置預(yù)案，及時(shí)采取有效的預(yù)防措施，防止食品安全事故的發(fā)生。
(二)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)分級(jí)負(fù)責(zé)。
各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)是本行政轄區(qū)內(nèi)的食品安全第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)對(duì)重大食品安全事故應(yīng)急處理工作，并根據(jù)食品安全事故的級(jí)別，組織實(shí)施分級(jí)監(jiān)控、分級(jí)管理。
(三)反應(yīng)及時(shí)措施果斷。
食品安全事故發(fā)生后，所在地及縣級(jí)有關(guān)部門(mén)應(yīng)立即作出反應(yīng)，在及時(shí)上報(bào)上級(jí)政府和部門(mén)的同時(shí)，迅速采取救治和控制措施。
(四)科學(xué)管理加強(qiáng)協(xié)作。
要依靠科學(xué)妥善處理食品安全事故。各有關(guān)部門(mén)要按照各自的職責(zé)，真正做到守土有責(zé)、恪盡職守、各司其職、通力合作。
二、適用范圍。
本應(yīng)急預(yù)案所稱(chēng)的重大食品安全事故是指在食品及其原料種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)等活動(dòng)中發(fā)生的造成重大傷亡、眾多人數(shù)患病或者對(duì)人體健康構(gòu)成潛在重大危害的情況，即《西充縣重大食品安全事故處理辦法》所界定的范圍。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)及工作任務(wù)。
縣政府成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮部，指揮部由縣政府分管食品安全的副縣長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)并任指揮長(zhǎng)，縣政府辦公室、食品藥品、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、畜牧、農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟(jì)、商務(wù)等部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員。指揮部辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局，辦公室主任由食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)擔(dān)任。食品安全事故應(yīng)急指揮部主要任務(wù)是：
(一)負(fù)責(zé)組織建立和管理全縣重大食品安全事故應(yīng)急處理專(zhuān)家?guī)?；組織對(duì)食品安全事故的評(píng)估；提出應(yīng)急處理建議和應(yīng)急處理措施。
(二)履行值守應(yīng)急，負(fù)責(zé)全縣食品安全事故信息的收集、分析、匯總和綜合協(xié)調(diào)職能。
(三)組織編制、修訂全縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；指導(dǎo)和監(jiān)督檢查鄉(xiāng)、鎮(zhèn)政府重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的編制、修訂和實(shí)施。
(六)適時(shí)發(fā)布公告，公布事故的原因、責(zé)任及處理意見(jiàn)。
(七)負(fù)責(zé)組織完成應(yīng)急指揮部的其它日常工作。
四、應(yīng)急機(jī)構(gòu)設(shè)置。
縣重大食品安全事故應(yīng)急指揮部下設(shè)警戒保衛(wèi)、醫(yī)療救護(hù)、后勤保障、善后處理、事故調(diào)查五個(gè)工作小組。
(一)警戒保衛(wèi)組：由縣公安局負(fù)責(zé)，有關(guān)部門(mén)配合，縣公安局分管副局長(zhǎng)任組長(zhǎng)。主要職責(zé)是：組織事故現(xiàn)場(chǎng)的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導(dǎo)工作；預(yù)防和制止各種破壞活動(dòng)；配合有關(guān)部門(mén)營(yíng)救受害人員；阻止無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)；協(xié)助有關(guān)部門(mén)采取必要的控制措施；開(kāi)展對(duì)事故涉嫌刑事犯罪的偵查、鑒定等工作，依法打擊違法犯罪活動(dòng)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
(二)醫(yī)療救護(hù)組：由縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)，有關(guān)部門(mén)配合，縣衛(wèi)生局分管副局長(zhǎng)任組長(zhǎng)。主要職責(zé)是：建立穩(wěn)定的食品安全重大事故救援隊(duì)伍；制定急救處置預(yù)案；落實(shí)工作責(zé)任，確保搶救及時(shí)處置恰當(dāng)；人員傷亡降到最低限度，并及時(shí)向縣重大食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告人員搶救工作的進(jìn)展情況。
(三)后勤保障組：由縣經(jīng)濟(jì)局牽頭負(fù)責(zé)，有關(guān)部門(mén)配合，縣經(jīng)濟(jì)局分管副局長(zhǎng)任組長(zhǎng)。主要職責(zé)是：根據(jù)事故性質(zhì)，組織協(xié)調(diào)事故發(fā)生地有關(guān)部門(mén)安排應(yīng)急藥品和物資的統(tǒng)籌調(diào)度與調(diào)撥，保證應(yīng)急救援物資的供應(yīng)。
(四)善后處理組：由事故發(fā)生所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)，事故發(fā)生地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)。主要職責(zé)是：根據(jù)實(shí)際情況，協(xié)調(diào)民政、勞動(dòng)保障、保險(xiǎn)等部門(mén)，做好事故傷亡人員善后處理及其家屬的安撫工作，并及時(shí)向縣重大食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告善后處理情況和動(dòng)態(tài)。
(五)事故調(diào)查組：由縣食品藥品監(jiān)督管理局牽頭負(fù)責(zé)，有關(guān)部門(mén)配合，縣食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)任組長(zhǎng)。主要職責(zé)是：組織有關(guān)部門(mén)查清事故發(fā)生原因，作出調(diào)查結(jié)論，為事故處理提供依據(jù)；評(píng)估事故影響，提出事故防范意見(jiàn)，并及時(shí)向縣重大食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告事故調(diào)查情況。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇六
為切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)對(duì)突發(fā)事件尤其是食品安全問(wèn)題的處置能力和水平，有效保障人民群眾消費(fèi)安全和社會(huì)穩(wěn)定。7月28日晚，我們開(kāi)發(fā)區(qū)工商分局按照省、市工商局的要求和分局《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的具體程序、內(nèi)容，組織開(kāi)展了一次食品安全事故應(yīng)急演習(xí)演練行動(dòng)，現(xiàn)將這次行動(dòng)的有關(guān)情況總結(jié)報(bào)告如下：
這次演習(xí)演練以位于我區(qū)紅旗街13號(hào)的某建筑工地為背景，虛擬了昌盛公司建筑工地承包者蓋某為一退伍軍人，在“八一”建軍節(jié)來(lái)臨之際，為了表達(dá)對(duì)軍營(yíng)生活的懷念，在幾個(gè)戰(zhàn)友的攛掇下，特安排工地事務(wù)長(zhǎng)購(gòu)買(mǎi)了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人出現(xiàn)了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴(yán)重者還被送進(jìn)醫(yī)院進(jìn)行治療，接到舉報(bào)后，開(kāi)發(fā)區(qū)工商分局立即進(jìn)行情況核實(shí)，根據(jù)事件情況，迅速啟動(dòng)《食品安全應(yīng)急預(yù)案》iv級(jí)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，進(jìn)行應(yīng)急處理。
7月28日下午6時(shí)30分，我局大部分工作人員已經(jīng)下班，只有12315工作人員在值班，一陣急促的電話(huà)鈴聲打破了值班室暫時(shí)的寧?kù)o：“是工商局12315嗎？我們是昌盛裝飾公司的建筑工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等現(xiàn)象，有7名較嚴(yán)重的已住進(jìn)了市人民醫(yī)院，你們12315能否趕快過(guò)來(lái)一下……”。值班人員迅速將電話(huà)記錄交給帶班領(lǐng)導(dǎo)，帶班領(lǐng)導(dǎo)感到問(wèn)題嚴(yán)重，立即向分管領(lǐng)導(dǎo)和應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室分別進(jìn)行了匯報(bào)，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室立即指令管轄該片的江淮工商所第一時(shí)間進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)初步采取必要措施，同時(shí)召集領(lǐng)導(dǎo)組成員進(jìn)行會(huì)議研究，在會(huì)議研究中，江淮工商所電話(huà)將現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)的情況進(jìn)行了口頭匯報(bào)，根據(jù)事態(tài)發(fā)展情況，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組立即決定：
1、將有關(guān)情況上報(bào)市工商局、上報(bào)開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)。
2、告知質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等相關(guān)部門(mén)。
3、啟動(dòng)我局iv級(jí)食品安全應(yīng)急預(yù)案，立即集結(jié)全體應(yīng)急隊(duì)員，進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)。
接到應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組的集結(jié)命令后，僅用了24分鐘，分局應(yīng)急隊(duì)員全體著裝，帶著必要的執(zhí)法證件、執(zhí)法文書(shū)、食品檢測(cè)箱等執(zhí)法工具就集結(jié)完畢，并在開(kāi)發(fā)區(qū)大樓前與執(zhí)法專(zhuān)用車(chē)一起列隊(duì)聽(tīng)候指揮中心領(lǐng)導(dǎo)的訓(xùn)示。
市場(chǎng)科副科長(zhǎng)李文煥帶第一小組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)有關(guān)物品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)封存、抽樣取證，詢(xún)問(wèn)有關(guān)當(dāng)事人，準(zhǔn)確掌握啤酒的進(jìn)貨渠道。
工商所副所長(zhǎng)魯正田帶第二小組對(duì)啤酒的供貨商（太平煙酒批發(fā)部）進(jìn)行源頭追溯和控制。
當(dāng)?shù)诙〗M到達(dá)太平煙酒批發(fā)部后，經(jīng)仔細(xì)查對(duì)供貨商的進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳和發(fā)票等手續(xù)，該批貨即沒(méi)有質(zhì)檢報(bào)告（合格證），也沒(méi)有進(jìn)貨發(fā)票，在事實(shí)面前供貨商不得不承認(rèn)，本月18日晚，一河南工具車(chē)?yán)?00件甲馬田啤酒來(lái)晉城試銷(xiāo)，如果愿意當(dāng)代理商，每件可按元的價(jià)格給他，當(dāng)事人見(jiàn)有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個(gè)筆記本，上面記著新市東街個(gè)體戶(hù)張三20件、李四30件、紅星街個(gè)體戶(hù)王五30件、太行路高六20件，庫(kù)房現(xiàn)在還存有240件，執(zhí)法人員立即電話(huà)請(qǐng)求應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組指揮部支援。
第三、第四小組應(yīng)急隊(duì)員迅速趕往張三、李四、王五、高六門(mén)店對(duì)甲馬田問(wèn)題啤酒依法查封。至晚上8時(shí)25分，整個(gè)演習(xí)演練行動(dòng)順利結(jié)束。
通過(guò)這次演習(xí)演練，使我們工商行政管理機(jī)關(guān)能夠在有效應(yīng)對(duì)突發(fā)公共事件時(shí)，逐步提高對(duì)流通領(lǐng)域重大食品安全事故的應(yīng)急反應(yīng)能力和處置水平，確保尤其是奧運(yùn)會(huì)期間一旦發(fā)生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)、臨事不亂，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費(fèi)者和人民群眾的生命安全和社會(huì)穩(wěn)定，但在演習(xí)演練中發(fā)現(xiàn)了我們工作中存在的一些問(wèn)題和不足。主要表現(xiàn)在：
（一）舉報(bào)記錄不夠詳細(xì)。主要表現(xiàn)為當(dāng)天值班人員沒(méi)有記錄接警的具體時(shí)間，只記錄了當(dāng)天的日期，沒(méi)有具體到幾時(shí)幾分；沒(méi)有記錄值班人員對(duì)舉報(bào)的處置情況；舉報(bào)人舉報(bào)內(nèi)容，值班人在整理記錄時(shí)過(guò)于簡(jiǎn)單，沒(méi)有對(duì)舉報(bào)人進(jìn)一步核實(shí)事件發(fā)生的。
分析：一是演習(xí)演練對(duì)于我們工商系統(tǒng)來(lái)說(shuō)是一個(gè)新生事物，有關(guān)準(zhǔn)備工作不足；二是經(jīng)驗(yàn)不足，平時(shí)沒(méi)有養(yǎng)成簡(jiǎn)要明了、準(zhǔn)確記錄的習(xí)慣；三是由于演習(xí)演練值班人員比較緊張，第一時(shí)間內(nèi)只想將舉報(bào)情況盡快向上一級(jí)匯報(bào)，沒(méi)來(lái)得及詳細(xì)詢(xún)問(wèn)。
（二）現(xiàn)場(chǎng)勘查和調(diào)查有待進(jìn)一步細(xì)化。比如我們?cè)O(shè)計(jì)“甲馬田”啤酒是導(dǎo)致食物中毒的主要原因，但在工地現(xiàn)場(chǎng)檢查取證的過(guò)程中卻缺乏對(duì)“甲馬田”啤酒的有關(guān)商品特征描述，生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠(chǎng)家等沒(méi)有記錄；對(duì)司務(wù)長(zhǎng)詢(xún)問(wèn)，卻沒(méi)有問(wèn)他本人為什么沒(méi)有中毒；在太平煙酒批發(fā)部檢查，財(cái)物清單空白處沒(méi)有劃掉，沒(méi)有編號(hào)，沒(méi)有送達(dá)通知書(shū)，現(xiàn)場(chǎng)封條沒(méi)有寫(xiě)日期，立案審批表當(dāng)事人一欄也存在一定的瑕疵。
分析：細(xì)節(jié)決定成敗。盡管我們每天都在同經(jīng)營(yíng)著和商品打交道，但對(duì)待工作要更多一些職業(yè)上的眼光，在執(zhí)法程序、收集證據(jù)、填寫(xiě)文書(shū)等細(xì)節(jié)上沉著應(yīng)對(duì)、不急不躁，盡量做到萬(wàn)無(wú)一失。
（三）在集合隊(duì)伍出發(fā)過(guò)程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊(duì)伍列隊(duì)集合，有部分隊(duì)員立正還背著手，上車(chē)不緊湊，檢測(cè)箱放在地上沒(méi)人拎。
分析：演習(xí)演練在某種程度上來(lái)講具有表演的性質(zhì)，用整齊的隊(duì)形、高昂的士氣、快速的行動(dòng)來(lái)顯示出應(yīng)急隊(duì)員的外在素質(zhì)，比如出發(fā)上車(chē)的過(guò)程中全部小跑步就更好了。
這次演習(xí)演練，使我們對(duì)應(yīng)急預(yù)案有了一定的認(rèn)識(shí)，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，為應(yīng)對(duì)各種突發(fā)事件打下了基礎(chǔ)。分析總結(jié)這次演習(xí)演練行動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，我們認(rèn)為“沉著、快速、全面、細(xì)致、果斷”是應(yīng)急行動(dòng)取得圓滿(mǎn)成功的前提。
一要沉著。突發(fā)事件重點(diǎn)是一個(gè)“急”字，最忌諱的是一個(gè)“慌”字，突發(fā)事件是在我們沒(méi)有預(yù)知預(yù)感的情況下發(fā)生的。一旦發(fā)生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無(wú)策還是沉著應(yīng)對(duì)，體現(xiàn)出我們工商人員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。這次演習(xí)演練，我們是在多方運(yùn)籌，大家或多或少都知道最近要演習(xí)的情況下開(kāi)始的，心理上有一定的準(zhǔn)備，尚沒(méi)有真正考驗(yàn)出我們的應(yīng)對(duì)水平。
二要快速。應(yīng)對(duì)突發(fā)事件是要突出一個(gè)“快”字，最忌諱的是一個(gè)“慢”字。從舉報(bào)到報(bào)告、從指令到集結(jié)、從出發(fā)到現(xiàn)場(chǎng)、從核實(shí)到反饋，步步緊逼，環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫怠慢。
三要全面。證據(jù)收集是要突出一個(gè)“全”字，最忌諱的是一個(gè)“偏”字。即人證、物證、書(shū)證要全面收集；事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位名稱(chēng)、危害程度、未中毒、一般中毒、嚴(yán)重中毒或中毒死亡人數(shù)要詳細(xì)記錄；法律文書(shū)、檢測(cè)設(shè)備、照相器材要全部攜帶，寧可帶著無(wú)用，不可用時(shí)沒(méi)有。
四要細(xì)致。查辦案件是要突出一個(gè)“細(xì)”字，最忌諱的是一個(gè)“粗”字。細(xì)節(jié)決定成敗。一個(gè)案件的成功與否，很大程度上看我們的證據(jù)是不是能經(jīng)得起考驗(yàn)，證據(jù)與證據(jù)能否形成證據(jù)鏈。因此，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的有關(guān)人證、物證、書(shū)證盡量收集，有關(guān)現(xiàn)場(chǎng)特征要盡量詳細(xì)描述記錄，有關(guān)當(dāng)事人的每個(gè)細(xì)節(jié)都盡量詢(xún)問(wèn)到。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇七
為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的重大食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
1、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：
成員：
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問(wèn)題及時(shí)向教育局請(qǐng)示報(bào)告。
醫(yī)療救護(hù)組
組長(zhǎng)：
成員：各班教師，保育員及食堂人員
主要職責(zé)：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià)。
1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，要求對(duì)本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。
2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合我園其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校。
3、落實(shí)職責(zé)。園長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。
4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)家長(zhǎng)、幼兒食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。
5、添置設(shè)備。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。
1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。
3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。
5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門(mén)抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽(tīng)從指揮，確保到位。
7、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
哈爾濱市道里區(qū)太平中心幼兒園
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇八
一、如學(xué)校發(fā)現(xiàn)疑似病例要停止供餐服務(wù)，并及時(shí)向?qū)俚亟逃?、市?chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門(mén)報(bào)告，待通過(guò)相關(guān)部門(mén)共同驗(yàn)收合格后方可恢復(fù)供餐服務(wù)。
二、如發(fā)生疑似食品安全事故，要及時(shí)向?qū)俚亟逃?、市?chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門(mén)報(bào)告，并按照學(xué)校制定的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行科學(xué)處置。
三、如發(fā)生投訴舉報(bào)和突發(fā)輿情事件，要加強(qiáng)信息溝通，第一時(shí)間回應(yīng)處理師生、家長(zhǎng)和相關(guān)部門(mén)疑問(wèn)關(guān)切，積極妥善予以處置。
(一)組織機(jī)構(gòu)。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
信息組：
處理組：
后勤組：
現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)組：
(二)小組成員工作職責(zé)。
1、組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)對(duì)食堂安全突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào)，具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置和善后處理工作。
2、副組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，配合組長(zhǎng)對(duì)應(yīng)急處置的布置安排。
3、信息組：負(fù)責(zé)與附近的衛(wèi)生防疫部門(mén)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)等部門(mén)聯(lián)系；負(fù)責(zé)與病人家屬聯(lián)系；負(fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收集、匯總和報(bào)送，做到信息準(zhǔn)確、公開(kāi)、透明。
4、處理組：負(fù)責(zé)協(xié)助醫(yī)療部門(mén)的救治工作，并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài)；負(fù)責(zé)隨時(shí)了解應(yīng)急事故狀態(tài)；協(xié)助處理好善后的其他各項(xiàng)工作。
5、后勤組：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資采購(gòu)，建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備保障體系；負(fù)責(zé)車(chē)輛的安排。
6、現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)組：負(fù)責(zé)維持應(yīng)急事件現(xiàn)場(chǎng)秩序；提供一線(xiàn)的情況，向?qū)W生和家長(zhǎng)做好解釋工作。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇九
xx幼兒園之相關(guān)制度和職責(zé)，為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便為了在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安......
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便為了在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。
1、成立由園長(zhǎng)分管園長(zhǎng)助理、保健人員、食品采購(gòu)員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、園長(zhǎng)助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。
3、食堂班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食物留樣。
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的`病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng)，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門(mén)、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門(mén)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取。
搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。
3、組織由園長(zhǎng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)處理情況。
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時(shí)后，全園一切正常后處理掉。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇十
為了落實(shí)xx市教育局印發(fā)的《教育系統(tǒng)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的通知精神，以及時(shí)有效預(yù)防、及時(shí)控制和積極消除重大校園事故的危害，確保我校廣大師生的身體健康和人身安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。我們xx小學(xué)后勤保障小組認(rèn)真學(xué)習(xí)了國(guó)務(wù)院頒布的《突出公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,市政府頒布的《xx市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和xx市政府頒布的《xx市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，并做了自查自糾。
我校建立了食品安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)學(xué)校食堂食品的'采購(gòu)、貯存、加工全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督，并嚴(yán)格地責(zé)任到人，以確保食物的安全和對(duì)廣大師生負(fù)責(zé)，使師生們尤其是免疫力差些地幼兒園學(xué)員，使家長(zhǎng)放心。
我們不僅一次對(duì)食堂的各種食品進(jìn)行檢查、監(jiān)督。我們還經(jīng)常性地對(duì)學(xué)生帶入校園的各種食品，像方便面、各種膨化食品進(jìn)行檢查，同時(shí)采取強(qiáng)制手段，讓學(xué)生在校園里嚴(yán)禁利用課間吃零食，減少不合格食品對(duì)學(xué)生的危害。以預(yù)防為主，常備不懈。
另外，我們對(duì)小學(xué)部分和幼兒園進(jìn)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，各負(fù)其責(zé)，各司其職，各盡所能的同時(shí)派專(zhuān)人負(fù)責(zé)本單位院內(nèi)的重大食品安全事故在第一時(shí)間的處理、現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)、情況上報(bào)，將各任職人員名單上墻公布，同時(shí)24小時(shí)保持通訊暢通，對(duì)各臨近醫(yī)院、急救中心電話(huà)號(hào)碼上墻，同時(shí)使全體師生牢記急救電話(huà)120。我們相信，在市政府和教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)之下，在教育局重大食品安全事故應(yīng)急處理指揮部的督導(dǎo)下，我們的平安校園一定會(huì)成為現(xiàn)實(shí)。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇十一
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學(xué)校師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的教育秩序。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《教體系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件精神，特制定我校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。
1.以人為本，生命至上。預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護(hù)師生的食品安全，切實(shí)保障廣大師生的切身利益。
2.預(yù)防為主，常抓不懈。加強(qiáng)學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管，積極開(kāi)展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。
3.反應(yīng)及時(shí)，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)主動(dòng)與有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)協(xié)作、迅速反應(yīng)、妥善處理，及時(shí)把有關(guān)情況上報(bào)當(dāng)?shù)卣?、教體局及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門(mén)，并迅速采取救治的控制措施。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組員：
領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：
(3)負(fù)責(zé)事故信息的日常管理工作;。
(4)負(fù)責(zé)師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學(xué)生家長(zhǎng)情緒，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序。
(5)向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機(jī)構(gòu)及教育主管部門(mén)報(bào)告事故應(yīng)急處置。
工作情況。
(一)及時(shí)報(bào)告。
學(xué)校食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。相關(guān)負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實(shí)后1小時(shí)內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機(jī)構(gòu)及教育主管部門(mén)報(bào)告。
報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的要求采取控制措施。
(二)立即搶救。
在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的'醫(yī)療機(jī)構(gòu)搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心)。積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長(zhǎng)，如實(shí)向?qū)W生家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過(guò)，并認(rèn)真做好學(xué)生家長(zhǎng)的工作，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合、諒解。
(三)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，并提供留樣食物。
(四)配合調(diào)查。
配合衛(wèi)生疾控等部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
(五)信息通報(bào)。
在學(xué)校適當(dāng)范圍內(nèi)通報(bào)食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開(kāi)展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預(yù)防與自我保護(hù)意識(shí)。
(六)善后處理。
1.積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)做好受害人員的善后工作，對(duì)有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。
2.對(duì)突發(fā)事件反映出的相關(guān)問(wèn)題、存在的衛(wèi)生隱患問(wèn)題及有關(guān)部門(mén)提出的整改意見(jiàn)進(jìn)行整改。
3.盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序。對(duì)因食品安全事故而致暫時(shí)集體停課的，必須對(duì)食堂等相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。
學(xué)校為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)食品安全有關(guān)要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案。
組織機(jī)構(gòu)。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
2．接受上級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門(mén)及食品藥品監(jiān)督部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。
符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：
1．發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；
2．校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故，可能對(duì)學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。
若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人第一時(shí)間以電話(huà)或其他有效方式報(bào)告鎮(zhèn)政府、教體局分管領(lǐng)導(dǎo)。
按照食品安全事故分級(jí)處理的辦法，根據(jù)事故的分級(jí)，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后，第一時(shí)間以電話(huà)或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、教體局報(bào)告。并在2小時(shí)以?xún)?nèi)以書(shū)面形式報(bào)告。
報(bào)告要求。
事故報(bào)告分初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告，具體要求為：
1．初次報(bào)告。應(yīng)盡可能詳細(xì)報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報(bào)告，2小時(shí)內(nèi)再書(shū)面報(bào)告。
2．階段報(bào)告。既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢(shì)變化進(jìn)程報(bào)告和日?qǐng)?bào)制度。
1．要堅(jiān)持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進(jìn)行救治。
2．全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)了解事故情況，研究確定救治工作事宜。
3．立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，及時(shí)向鎮(zhèn)政府和教育局報(bào)告，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
4．穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活，做好學(xué)生家長(zhǎng)及社會(huì)人員的接待工作。
應(yīng)急救援過(guò)程的人員和物資保障。
在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。
如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救治或需要專(zhuān)家到現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估事故的，應(yīng)及時(shí)與相關(guān)部門(mén)取得聯(lián)系，請(qǐng)求援助并及時(shí)調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場(chǎng)救治和防疫工作。
安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時(shí)向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門(mén)請(qǐng)求援助，以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)行。
學(xué)校。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇十二
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食品安全事故,高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學(xué)校師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的教育秩序。根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)和文件精神，特制定我校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。
1.以人為本，生命至上。預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護(hù)師生的食品安全，切實(shí)保障廣大師生的切身利益。
2.預(yù)防為主，常抓不懈。加強(qiáng)學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管,積極開(kāi)展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。
3.反響及時(shí)，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)主動(dòng)與有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)協(xié)作、迅速反響、妥善處理，及時(shí)把有關(guān)情況上報(bào)當(dāng)?shù)?、及衛(wèi)健、市監(jiān)等部門(mén)，并迅速采取救治的控制措施。
副組長(zhǎng)：
組員：
領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：
3.負(fù)責(zé)師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學(xué)生家長(zhǎng)情緒，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序；
1.及時(shí)報(bào)告。
學(xué)校食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。相關(guān)負(fù)責(zé)人接到1報(bào)告后，應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實(shí)后小時(shí)內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)亍⑿l(wèi)健、市監(jiān)及教育主管部門(mén)報(bào)告。
報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的要求采取控制措施等。
2.立即搶救。
在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)120療機(jī)構(gòu)搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、急救中心）。積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長(zhǎng)，如實(shí)向?qū)W生家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過(guò)，并認(rèn)真做好學(xué)生家長(zhǎng)的工作，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合、諒解。
3.保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。
發(fā)生食物安全事故后，在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的.食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物嘔吐物、大便）要保存，并提供留樣食物。
4.配合調(diào)查。
配合衛(wèi)健、市監(jiān)等部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù),同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
5.信息通報(bào)。
在學(xué)校適當(dāng)范圍內(nèi)通報(bào)食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開(kāi)展相應(yīng)的食品安全宣傳教育，提高師生員工的預(yù)防與自我保護(hù)意識(shí)。
6.善后處理。
（1）積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)做好受害人員的善后工作，對(duì)有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理；
(3)盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序。對(duì)因食品安全事故而致暫時(shí)集體停課的，必須對(duì)食堂等相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇十三
堅(jiān)持以人為本，開(kāi)拓創(chuàng)新，貼近實(shí)際，貼近生活，貼近師生的原則，創(chuàng)新食品安全宣傳形式和內(nèi)容。全面普及食品安全法規(guī)和基本知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)校管理人員食品安全監(jiān)督能力，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，養(yǎng)成師生良好的食品行為習(xí)慣，不斷提小學(xué)生食品。
安全知識(shí)。
的知曉率，確保師生食品衛(wèi)生安全和身體健康，保障校園和諧穩(wěn)定。
二、活動(dòng)主題。
三、活動(dòng)內(nèi)容。
(一)舉行“食品安全宣傳教育活動(dòng)”。
在本次專(zhuān)題教育活動(dòng)期間，我校各年級(jí)要集中開(kāi)展以下活動(dòng)：
1、每個(gè)班級(jí)要在健康教育課任課教師或班主任的主持下，結(jié)合學(xué)校安全工作要求，上一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的健康教育課。
2、召開(kāi)一次食品安全主題班會(huì)。分班級(jí)采取同伴教育的形式，以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題，交流和分享食品安全的經(jīng)驗(yàn)。
3、辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄，同時(shí)，通過(guò)。
黑板報(bào)。
校園網(wǎng)廣播等形式，多渠道向小學(xué)生宣傳食品安全有關(guān)知識(shí)。
4、開(kāi)展校園食品安全監(jiān)督崗活動(dòng)。通過(guò)在學(xué)生中建立“校園安全監(jiān)督崗”，調(diào)動(dòng)學(xué)生自我約束、自我管理的積極性，糾正和制止學(xué)生中的不良衛(wèi)生行為習(xí)慣，使學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)、安全、合理的飲食習(xí)慣，防止校園食品安全事故發(fā)生。
組長(zhǎng)：蔣淑堂。
副組長(zhǎng)：劉守山。
成員：王舉祥、杜春利、李健合、全體班主任。
2、聘請(qǐng)校外輔導(dǎo)員。為了建立學(xué)校食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制，任命食品安全校外輔導(dǎo)員(輔導(dǎo)員由沙溝村衛(wèi)生員擔(dān)任)。
在宣傳教育周活動(dòng)期間，我校領(lǐng)導(dǎo)和鄉(xiāng)衛(wèi)生院負(fù)責(zé)人等組成聯(lián)合檢查組，對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行檢查。一查學(xué)校查校園內(nèi)小賣(mài)部是否規(guī)范;二查幼兒園食堂各項(xiàng)衛(wèi)生制度是否落實(shí)。
四、有關(guān)要求。
(一)高度重視，增強(qiáng)協(xié)作。
我校教師要高度重視宣傳教育活動(dòng)，把工作落實(shí)到每個(gè)人、每個(gè)環(huán)節(jié)。()積極與衛(wèi)生部門(mén)配合好、協(xié)作好，通過(guò)齊抓共管，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得明顯成效。
(二)強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍。
在食品安全宣傳教育活動(dòng)期間，我校以宣傳為重點(diǎn)，在校園醒目位置懸掛宣傳橫幅，營(yíng)造濃厚的宣傳氛圍。宣傳的內(nèi)容有：“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”;“師生利益無(wú)小事，食品安全是大事”;“關(guān)注食品安全，關(guān)愛(ài)人生健康”;“學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，提高自我保護(hù)能力”等。
(三)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，自查效果。
各班要采取師生訪(fǎng)談、發(fā)放問(wèn)卷、知識(shí)競(jìng)答等方式自查活動(dòng)效果，并對(duì)宣傳教育活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，形成書(shū)面材料報(bào)送學(xué)校德育處。
__年5月22日。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇十四
按照“地方政府負(fù)責(zé)，部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機(jī)制，以預(yù)防、杜絕食品安全事故為目標(biāo)，全面落實(shí)“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早治療”的工作要求，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處理潛力，將防控工作納入科學(xué)化和規(guī)范化的軌道，促進(jìn)食品市場(chǎng)規(guī)范化運(yùn)行，確保廣大人民群眾飲食安全。
一、適用范圍。
本應(yīng)急預(yù)案適用于下列狀況的重大食品安全事故：
1．事故危害全鎮(zhèn)并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的；
2．事故處理涉及多個(gè)職能部門(mén)，需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的；
3．事故性質(zhì)個(gè)性嚴(yán)重，超過(guò)職能部門(mén)應(yīng)急處理潛力的；
4．事故原因有可能是新的不明生物所引發(fā)，或者隱含重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)，需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的。
由鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)牽頭成立重大食品安全事故應(yīng)急小組，負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急救援工作，并進(jìn)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮和監(jiān)督實(shí)施。
（一）領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單：
組長(zhǎng)：xx。
副組長(zhǎng)：xx。
成員：xx。
（二）應(yīng)急小組下設(shè)食品安全事故應(yīng)急指揮辦公室，劉俊同志兼任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)工作，馮慶兵同志兼任辦公室副主任，協(xié)助工作。
應(yīng)急指揮辦公室職責(zé)：
2．檢查督促各部門(mén)、各管理區(qū)做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作，及時(shí)有效控制事故的蔓延擴(kuò)大。
4．根據(jù)處理食品安全事故需要，必要時(shí)決定采取有關(guān)控制措施。
5．向市食品藥品監(jiān)督管理局、鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府、鎮(zhèn)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及成員單位報(bào)告、通報(bào)事故應(yīng)急處理動(dòng)態(tài)狀況。
三、各有關(guān)部門(mén)職責(zé)。
1．鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)辦公室：承擔(dān)食品安全的協(xié)調(diào)工作，依法組織對(duì)食品安全事故的查處。組織協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門(mén)制定食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)制度；組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作，組織協(xié)調(diào)開(kāi)展食品安全的專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法活動(dòng)；組織協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展重大食品安全事故應(yīng)急救援工作；綜合有關(guān)部門(mén)的食品安全信息并定期向市食安辦上報(bào)。
2．衛(wèi)生院：具體負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)食品安全日常監(jiān)督檢查和防控工作。主要負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，強(qiáng)化餐飲業(yè)和食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，組織對(duì)食品、使用食品添加劑和食品包裝材料、容器進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查。對(duì)食物中毒和食品污染事件進(jìn)行調(diào)查處理，及時(shí)采取控制措施。
3．鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)中心和獸醫(yī)站：負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理工作的綜合協(xié)調(diào)，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，幫忙企業(yè)開(kāi)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的質(zhì)量認(rèn)證并配合相關(guān)部門(mén)作好標(biāo)識(shí)使用的監(jiān)督管理工作；負(fù)責(zé)查處農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中使用高劇毒農(nóng)藥、獸藥和漁藥的違法行為。
4．工商：負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負(fù)責(zé)做好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的工商登記注冊(cè)；組織對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體和食品入市、交易、消費(fèi)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，對(duì)流通領(lǐng)域的食品監(jiān)管實(shí)行商品準(zhǔn)入制度、不合格食品退市制度，對(duì)批發(fā)店、超市嚴(yán)格建立進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)帳，進(jìn)貨實(shí)行查驗(yàn)商品辦法。包括對(duì)經(jīng)營(yíng)資格、食品質(zhì)量、包裝標(biāo)識(shí)、商標(biāo)廣告等的監(jiān)督檢查，查處銷(xiāo)售假冒偽劣食品的違法行為，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)。
5．校園：要建立健全并落實(shí)校園食堂衛(wèi)生安全職責(zé)制度、食物中毒職責(zé)追究制度等各項(xiàng)管理制度。在學(xué)生中廣泛開(kāi)展健康教育活動(dòng)，普及食品衛(wèi)生安全知識(shí)，提高學(xué)生食品衛(wèi)生安全和自我防范意識(shí)。校園校長(zhǎng)是校園衛(wèi)生安全工作的第一職責(zé)人，負(fù)責(zé)食堂建設(shè)與管理、保障學(xué)生健康與衛(wèi)生安全的職責(zé)。對(duì)不履行職責(zé)造成食品安全事故的、限期內(nèi)達(dá)不到衛(wèi)生要求和無(wú)證經(jīng)營(yíng)的，要追究其職責(zé)。
四、信息報(bào)告。
1．食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位在上報(bào)市相關(guān)職能部門(mén)的同時(shí)，應(yīng)在1小時(shí)之內(nèi)向鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急指揮辦公室報(bào)告，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室迅速將事故發(fā)生狀況報(bào)告市食安辦。
2．重大食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組接到重大食品安全事故報(bào)告的同時(shí)，應(yīng)向市政府、市食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局報(bào)告。
3．任何單位和個(gè)人對(duì)重大食品安全事故，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。
五、應(yīng)急準(zhǔn)備。
（一）鎮(zhèn)衛(wèi)生院要成立防治食物中毒診療專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置、病例診斷、病人救治會(huì)診調(diào)查等工作。
（二）各相關(guān)單位要成立相應(yīng)的應(yīng)急隊(duì)伍，組織、配合醫(yī)療專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍的應(yīng)急處理。
（三）各職能部門(mén)、居委會(huì)、村委會(huì)要組織開(kāi)展各項(xiàng)防控工作，加大食品安全知識(shí)的宣傳力度，不斷提高全民的食品安全意識(shí)。
六、職責(zé)劃分。
1．餐飲業(yè)食物中毒，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭，聯(lián)系市衛(wèi)生局、疾病控制中心組織專(zhuān)業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。
2．校園食堂食物中毒，由相關(guān)校園牽頭，衛(wèi)生院組織專(zhuān)業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。
3．流通環(huán)節(jié)引起的食物中毒，由工商部門(mén)牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專(zhuān)業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。
4．初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)藥、水產(chǎn)品引起食物中毒，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭，組織專(zhuān)業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。
6．食品加工環(huán)節(jié)引起的食物中毒，由鎮(zhèn)食安全辦牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專(zhuān)業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。
7、其它食物中毒，由各職能部門(mén)按照各自職責(zé)相應(yīng)負(fù)責(zé)。
各相關(guān)職能部門(mén)在履行食品安全監(jiān)管職責(zé)的同時(shí)，要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，提高執(zhí)法效率。
七、后期處置。
食品安全事故應(yīng)急處理工作結(jié)束后，應(yīng)急處理工作程序自動(dòng)失效。針對(duì)重大食品安全事故調(diào)查中存在的問(wèn)題，突出“誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，對(duì)事件調(diào)查狀況構(gòu)成調(diào)查報(bào)告，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，同時(shí)也對(duì)存在的問(wèn)題提出改善推薦。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室對(duì)食品安全事故發(fā)生單位、職責(zé)單位的整改工作進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)跟蹤、隨時(shí)通報(bào)處理狀況。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇十五
為了貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》及《市教育局重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的有關(guān)要求，落實(shí)區(qū)教育局食品、安全衛(wèi)生工作會(huì)議要求，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理,將學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作作為保障學(xué)生身體健康，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定的大事來(lái)抓，做到警鐘長(zhǎng)銘，特制定飲食衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，全員重視，成立飲食衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：各分管主任各班班主任。
二、提高全體員工對(duì)食品衛(wèi)生安全工作的重要性，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事，按時(shí)進(jìn)行健康查體，無(wú)健康合格證的食堂員工嚴(yán)禁上崗。
三、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)嚴(yán)格按學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生安全計(jì)劃工作辦事，做到落實(shí)到人，并與工作人員簽訂飲食衛(wèi)生責(zé)任書(shū)。
四、經(jīng)常定期組織食堂員工學(xué)習(xí)食品安全管理的有關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)文件，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，安全意識(shí)、法律意識(shí)。
五、建立每日對(duì)食堂衛(wèi)生的'檢查與記錄，以便盡早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改，消除發(fā)生食品中毒隱患。
六、建立學(xué)校食物中毒報(bào)告與通報(bào)制度，進(jìn)餐后學(xué)生發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒事故，按照要求及時(shí)向上級(jí)主要部門(mén)報(bào)告中毒事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、中毒原因、主要癥狀、救護(hù)情況等，同時(shí)跟蹤了解食物中毒事件的進(jìn)展。如果發(fā)生大面積事故，則要依法保護(hù)好事故現(xiàn)場(chǎng)以備調(diào)查。
七、在最短時(shí)間內(nèi)，將中毒人員就近送往醫(yī)院醫(yī)治。
48八、食堂留好每天每頓飲食樣品，并存放小時(shí)，以備配合上級(jí)部門(mén)調(diào)查。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇十六
餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及（食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法）的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
（二）廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育。
廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報(bào)刊、黑板報(bào)，宣傳畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
（三）細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施。
（1）防止細(xì)菌對(duì)儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷(xiāo)過(guò)程中的'污染。須知到專(zhuān)車(chē)運(yùn)輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。
（2）控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類(lèi)食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷(xiāo)售或食用前必須充分加熱。
（四）化學(xué)性食物中毒的預(yù)防。
（1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對(duì)備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位，要加強(qiáng)管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
（2）加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專(zhuān)庫(kù)保管，不能與食品同倉(cāng)存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。
（3）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來(lái)包裝或盛放食品。
（五）有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施。
有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤采食用，就會(huì)引起中毒，如有毒的蕈類(lèi)和野果等。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對(duì)有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的識(shí)別能力，防止誤采誤食，對(duì)不能識(shí)別的有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門(mén)鑒定，確認(rèn)無(wú)毒才能食用。
2、由大堂副理?yè)艽蚣本戎行碾娫?huà)“120”呼救，等待醫(yī)務(wù)人員求援；
3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友；
5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；
7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時(shí)立即滯留，交警方處理；
8、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應(yīng)把客人用餐的菜肴和餐具及殘?jiān)獯?，交由警方化?yàn)、鑒定。
在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應(yīng)急處理參照以上措施進(jìn)行安排。
此預(yù)案的演練由部門(mén)突發(fā)事件應(yīng)急處置小組負(fù)責(zé)組織、實(shí)施。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇十七
為有效預(yù)防、用心應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制突發(fā)食品安全事故，確保集團(tuán)公司在遇到突發(fā)食品安全事故時(shí)能高效、有序地開(kāi)展救援工作，最大限度地減少人員傷害，保證員工身體健康，依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本公司實(shí)際狀況，特制定本預(yù)案。
2.適用范圍。
本預(yù)案所指食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。
本公司員工就餐后突發(fā)的食品安全事故，對(duì)人體健康構(gòu)成潛在危害或者可能造成病亡的食品安全事故適用本預(yù)案。
3.工作原則。
以人為本、預(yù)防為主、大局為重、協(xié)同作戰(zhàn)、自救為先、互救為輔，迅速、果斷、有效的開(kāi)展救援工作。
4.組織保障。
組長(zhǎng)：xx。
副組長(zhǎng)：xx。
4．2.公司突發(fā)食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)應(yīng)急指揮工作辦公室（十分設(shè)部門(mén)），辦公地點(diǎn)設(shè)在安技環(huán)保辦公室。（成員如下）。
主任：xx（辦公電話(huà)：xx）。
成員：xx（辦公電話(huà)：xx）。
xx（辦公電話(huà)：xx）。
xx（辦公電話(huà)：xx）。
4.3.應(yīng)急處理聯(lián)系電話(huà)：
急救中心：120。
xx醫(yī)院：xx（辦公電話(huà)：xx）。
5.職責(zé)。
5.1.應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定突發(fā)食品安全事故應(yīng)急救援措施，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)組織、協(xié)調(diào)救援工作中碰到的各類(lèi)應(yīng)急事項(xiàng)，負(fù)責(zé)對(duì)可疑食品的溯源工作，負(fù)責(zé)信息上情下達(dá)。
5.2.應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救援工作的應(yīng)急處置，包括采取控制措施，及時(shí)有效地控制事故，防止蔓延擴(kuò)大，并負(fù)責(zé)組織中毒人員的救護(hù)、輸送就醫(yī)、指導(dǎo)自救和互救以及信息溝通等工作。
6.預(yù)警系統(tǒng)。
6.1.加強(qiáng)日常管理，對(duì)員工餐廳的資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和審核。
6.2.加強(qiáng)公司用餐環(huán)境的衛(wèi)生監(jiān)督和管理工作。
6.3.在宣傳欄中張貼有關(guān)防止食品安全事故及應(yīng)急救護(hù)知識(shí)，提高員工防范意識(shí)和應(yīng)急處理潛力。
6.4.對(duì)可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制，努力實(shí)現(xiàn)事先預(yù)防與緊急處置的有機(jī)結(jié)合。
7.應(yīng)急措施。
預(yù)案啟動(dòng)后，以上機(jī)構(gòu)人員按照職責(zé)和分工立即進(jìn)入應(yīng)急工作狀態(tài)。
7.1.突發(fā)性食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)急辦成員立即到現(xiàn)場(chǎng)，向中毒人員了解所進(jìn)食物、進(jìn)食時(shí)間、臨床癥狀、中毒人數(shù)等基本狀況，并及時(shí)向應(yīng)急工作小組報(bào)告。同時(shí)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)狀況，迅速、果斷、有效地開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)救援、轉(zhuǎn)運(yùn)和治療工作，指導(dǎo)受危人員自救和互救。
7.2.根據(jù)中毒人員的臨床表現(xiàn)，分析決定食物中毒類(lèi)型，統(tǒng)計(jì)中毒人數(shù)，向集團(tuán)公司安全委員會(huì)報(bào)告基本狀況，同時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)報(bào)告險(xiǎn)情（包括中毒人數(shù)，所進(jìn)食物，臨床表現(xiàn)和已經(jīng)采取的措施）。
7.3.應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員視情赴現(xiàn)場(chǎng)直接指揮救援工作。
7.4.迅速建立有效的信息溝通渠道，逐級(jí)報(bào)告險(xiǎn)情，在公司領(lǐng)導(dǎo)以及政府相關(guān)部門(mén)的幫忙、支持和指導(dǎo)下有效開(kāi)展救援工作。
7.5.一旦確認(rèn)食品安全事故類(lèi)型，應(yīng)急辦要立刻采取控制措施，通知員工餐廳對(duì)可疑食品進(jìn)行留樣保存，以供衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)取證，做出正確決定和調(diào)查結(jié)論。
7.6.配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)做好可疑食品留樣、調(diào)查取證工作。
7.7.在時(shí)間不允許的狀況下，當(dāng)事人能夠邊報(bào)告邊處理，對(duì)事件進(jìn)行直接處理，力爭(zhēng)減少人員傷亡。在個(gè)性緊急狀況下，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組有權(quán)緊急調(diào)集交通工具以及相關(guān)物資、設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)救援，必要時(shí)還能夠采取隔離等控制措施。
7.8.及時(shí)、準(zhǔn)確地將現(xiàn)場(chǎng)信息上報(bào)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，并在2小時(shí)內(nèi)將食品安全事故起因、中毒人數(shù)、處理結(jié)果以統(tǒng)一對(duì)外書(shū)面形式報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)。
7.9.啟動(dòng)預(yù)案后，集團(tuán)辦公室保證專(zhuān)用車(chē)輛隨時(shí)調(diào)用，保證通信暢通，保證公司應(yīng)急值班室堅(jiān)持24小時(shí)值班，隨時(shí)應(yīng)對(duì)各類(lèi)意想不到的事情發(fā)生。
8.善后工作。
8.1.安撫其他員工，穩(wěn)定情緒，盡快恢復(fù)正常生活、工作秩序。
8.2.配合政府衛(wèi)生部門(mén)做好供餐單位內(nèi)部整改監(jiān)督工作。
9.報(bào)告程序及資料。
9.2.報(bào)告的程序：事發(fā)當(dāng)事人報(bào)告———應(yīng)急辦成員立即赴現(xiàn)場(chǎng)了解基本狀況（所進(jìn)食物、進(jìn)食時(shí)間、中毒人數(shù)）———報(bào)告應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組———報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)（中毒人數(shù)、臨床癥狀、所進(jìn)食物、動(dòng)態(tài)、已采取的措施）。
10.處理結(jié)果。
10.1.做好善后處理工作，盡快消除突發(fā)食品安全事故的后果和影響。10.2.對(duì)食品安全突發(fā)事故的起因及處理結(jié)果進(jìn)行認(rèn)真分析總結(jié)，必要時(shí)可將分析報(bào)告通報(bào)給相關(guān)人員以吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。
10.3.所有相關(guān)處理結(jié)果文字材料經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批簽字后保存。
10.4.應(yīng)急事件處理結(jié)果（事前、事后）構(gòu)成統(tǒng)一對(duì)外文字材料上報(bào)有關(guān)部門(mén)。
11.其他。
應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及應(yīng)急辦公室成員平時(shí)處于待命狀態(tài)，一旦發(fā)生重大食品安全事故，立即啟動(dòng)工作預(yù)案。
12.附則。
本預(yù)案由安技環(huán)保辦公室負(fù)責(zé)解釋。
本預(yù)案自印發(fā)之日起實(shí)施。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇一
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少食品安全事故造成的危害，最大限度地保障師生身體健康與生命安全，制定本預(yù)案。
指導(dǎo)思想和工作原則：在全校范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生。
組織領(lǐng)導(dǎo)
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
預(yù)防
1、在食品供應(yīng)過(guò)程中或?qū)W生用餐發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品并取樣送檢。
2、班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時(shí)報(bào)告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查，采取措施對(duì)癥處理，密切觀(guān)察病情變化。
3、如確定為食物中毒，應(yīng)迅速做好以下工作：
4、初步診斷、治療、護(hù)理患病師生，對(duì)病情較重者應(yīng)迅速轉(zhuǎn)送到上級(jí)醫(yī)院進(jìn)一步治療。
5、立即報(bào)告學(xué)生處，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的地點(diǎn)、時(shí)間、中毒人數(shù)，主要的臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物。啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
6、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)親臨一線(xiàn)協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門(mén)的搶救，立即向市教育局報(bào)告。
7、收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生防疫部門(mén)及食藥局餐飲科進(jìn)行事件調(diào)查、處理。
各部門(mén)工作職責(zé)：
1、發(fā)生中毒事件的食堂立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。
2、由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生防疫部門(mén)及食藥局餐飲科報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不超過(guò)1小時(shí)。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。
3、校醫(yī)會(huì)同食堂工作人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切可疑食品及原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)執(zhí)法部門(mén)處理。
4、班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
5、學(xué)生處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作；向新聞部門(mén)做好解釋工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
6、校醫(yī)要深入各班配合衛(wèi)生行政部門(mén)，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒經(jīng)過(guò)、可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。
7、辦公室做好后勤保障工作，保障機(jī)動(dòng)搶救車(chē)輛、消毒用品的供應(yīng)。
8、食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生防疫部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生防疫部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇二
醫(yī)院感染暴發(fā)是指在醫(yī)療機(jī)構(gòu)或其科室的患者中，短時(shí)間內(nèi)發(fā)生3例以上同種同源感染病例的現(xiàn)象。為預(yù)防、控制醫(yī)院感染暴發(fā)事件，指導(dǎo)和規(guī)范醫(yī)院感染暴發(fā)事件的衛(wèi)生應(yīng)急處置工作，保護(hù)病人和醫(yī)務(wù)人員身體健康，特制定本預(yù)案。
一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：主管業(yè)務(wù)副院長(zhǎng)。
組員：醫(yī)務(wù)處、院感科、護(hù)理部、感染性疾病科、藥劑科及檢驗(yàn)科主任。
二、醫(yī)院感染突發(fā)事件的報(bào)告。
1、出現(xiàn)醫(yī)院感染暴發(fā)流行趨勢(shì)時(shí)臨床科室醫(yī)生立即報(bào)告科主任，同時(shí)上報(bào)院感科。
2、經(jīng)調(diào)查證實(shí)發(fā)生以下情形時(shí)：5例以上疑似醫(yī)院感染暴發(fā)；3例以上醫(yī)院感染暴發(fā)應(yīng)于12小時(shí)內(nèi)報(bào)告縣衛(wèi)生局，并向縣疾控中心報(bào)告。
3、證實(shí)發(fā)生以下情形時(shí)：10例以上的醫(yī)院感染暴發(fā)事件；發(fā)生特殊病原體或者新發(fā)病原體的醫(yī)院感染；可能造成重大公共影響或者嚴(yán)重后果的醫(yī)院感染。應(yīng)按照《國(guó)家突發(fā)公共衛(wèi)生事件相關(guān)信息報(bào)告管理工作規(guī)范》要求進(jìn)行報(bào)告。
4、確診為傳染病的醫(yī)院感染，按傳染病防治法的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行報(bào)告。
三、出現(xiàn)醫(yī)院感染暴發(fā)事件時(shí)，應(yīng)采取下列感染控制措施：
1、院感科接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查處理，采取有效措施，并將調(diào)查證實(shí)發(fā)生的醫(yī)院感染暴發(fā)事件報(bào)告院領(lǐng)導(dǎo)。主管院長(zhǎng)接到報(bào)告后，迅速組織人員開(kāi)展感染控制及流行病學(xué)調(diào)查工作，并從人、財(cái)、物等方面予以保證，使感染控制有序、高效展開(kāi)，將受到感染人群縮小到最低范圍。
2、醫(yī)務(wù)科負(fù)責(zé)組織專(zhuān)家進(jìn)行會(huì)診，協(xié)助臨床科室查找感染源及傳播途徑，隔離相關(guān)病人，防止感染源的傳播及感染范圍的擴(kuò)大。
3、護(hù)理部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)護(hù)理人員，協(xié)助做好各項(xiàng)消毒、隔離及病人安置工作。
4、檢驗(yàn)科負(fù)責(zé)各種病原學(xué)檢測(cè)。
5、藥劑科、器械科、總務(wù)科負(fù)責(zé)應(yīng)急物資、藥品的準(zhǔn)備和發(fā)放工作。
6、感染管理科負(fù)責(zé)流行病學(xué)調(diào)查：
a、證實(shí)醫(yī)院感染突發(fā)事件，對(duì)懷疑患有同類(lèi)感染病例進(jìn)行確診。
b、查找感染源：對(duì)感染病人、接觸者、可疑傳染源、環(huán)境、物品、醫(yī)務(wù)人員及陪護(hù)人員等進(jìn)行病原學(xué)檢查。
c、查找引起感染的因素：對(duì)感染病人及周?chē)巳哼M(jìn)行詳細(xì)流行病學(xué)調(diào)查。
d、制定和組織落實(shí)有效的控制措施：包括對(duì)病人做適當(dāng)?shù)闹委?，進(jìn)行正確的消毒隔離處理，必要時(shí)隔離病人甚至?xí)和＝邮招虏∪恕?BR> e、分析調(diào)查資料，對(duì)病例在科室的分布、人群分布和時(shí)間分布進(jìn)行描述；分析原因，推測(cè)可能的感染源、感染途徑和感染因素，結(jié)合實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果和采取控制措施的效果綜合作出判斷。
f、出具調(diào)查報(bào)告，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，制定防范措施。
四、醫(yī)院感染暴發(fā)的預(yù)防措施：
1、開(kāi)展醫(yī)院感染的監(jiān)測(cè)：及早發(fā)現(xiàn)醫(yī)院感染流行暴發(fā)的趨勢(shì)，及時(shí)采取控制措施。
2、加強(qiáng)臨床抗菌藥物應(yīng)用的管理，尤其是某些特殊抗菌藥物的應(yīng)用。
3、加強(qiáng)醫(yī)院消毒滅菌效果的監(jiān)督監(jiān)測(cè)。
4、強(qiáng)化醫(yī)務(wù)人員手衛(wèi)生依從性。
5、加強(qiáng)醫(yī)源性傳播因素的監(jiān)測(cè)和管理，如消毒及無(wú)菌操作、消毒產(chǎn)品的管理等。
6、加強(qiáng)重點(diǎn)部門(mén)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、高危人群與主要感染部位的醫(yī)院感染管理。
7、及時(shí)匯總和反饋臨床上分離的病原體及其對(duì)抗菌藥物的敏感性。
8、做好衛(wèi)生應(yīng)急物資儲(chǔ)備，包括醫(yī)療救護(hù)的藥品及器械、消毒藥械、個(gè)人防護(hù)用品等，以保障衛(wèi)生應(yīng)急工作進(jìn)行。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇三
二、適用范圍。
本程序適用于在生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售的整個(gè)過(guò)程中突發(fā)的食品安全事故做出準(zhǔn)備和響應(yīng)。
三、職責(zé)。
2、各職能部門(mén)及生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的具體實(shí)施。
一、成立應(yīng)急組織。
1、應(yīng)急組織是應(yīng)急處置的執(zhí)行機(jī)構(gòu)，是應(yīng)急處置的組織基礎(chǔ)。食品安全管理小組行使應(yīng)急組織的職責(zé)。
2、總經(jīng)理負(fù)責(zé)召開(kāi)應(yīng)急工作會(huì)議，協(xié)調(diào)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)工作，并對(duì)重大問(wèn)題做出決策。
3、各組織成員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)方具體實(shí)施應(yīng)急響應(yīng)措施，跟蹤應(yīng)急響應(yīng)措施的實(shí)施情況，及時(shí)向總指揮報(bào)告。所有組織成員應(yīng)保證通訊暢通，以便緊急情況發(fā)生時(shí)及時(shí)溝通信息，迅速組織采取應(yīng)急響應(yīng)措施。
二、監(jiān)測(cè)、預(yù)警及報(bào)告。
1、公司應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)品質(zhì)量安全信息的收集，加強(qiáng)對(duì)原輔材料的檢測(cè)分析，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)管理，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)對(duì)員工的食品安全管理知識(shí)的培訓(xùn)。
2、公司應(yīng)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
3、當(dāng)突發(fā)事件已經(jīng)危害或潛在危害消費(fèi)者身體健康、生命安全時(shí)，公司應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政部門(mén)報(bào)告。公司或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
4、在后續(xù)的事故處置過(guò)程中應(yīng)及時(shí)將事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政部門(mén)報(bào)告。
5、必要時(shí)，對(duì)消費(fèi)者做好信息發(fā)布工作，并對(duì)可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說(shuō)明。
三、充分識(shí)別緊急情況。
在產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售過(guò)程中可能發(fā)生的緊急情況有：
1、因設(shè)備故障使生產(chǎn)無(wú)法正常進(jìn)行；
2、突發(fā)的停電、停汽、停水等情況導(dǎo)致生產(chǎn)資源供應(yīng)不上；
3、原輔料檢測(cè)結(jié)果顯示受到嚴(yán)重污染，會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成傷害；
4、政府部門(mén)監(jiān)督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標(biāo)不合格；
5、國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或者進(jìn)口國(guó)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中安全指標(biāo)發(fā)生變化，導(dǎo)致公司產(chǎn)品檢測(cè)不合格；
6、由權(quán)威部門(mén)發(fā)布的食品安全預(yù)警表明公司產(chǎn)品可能存在嚴(yán)重安全危害；
7、公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術(shù)人員流失；
9、其他嚴(yán)重影響食品安全的緊急情況。
四、全面落實(shí)應(yīng)急處置措施。
1、當(dāng)有信息顯示公司突然發(fā)生導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故的緊急情況時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告總經(jīng)理?？偨?jīng)理應(yīng)立即召開(kāi)應(yīng)急小組會(huì)議，會(huì)議首先應(yīng)組織調(diào)查突發(fā)事件的真實(shí)性、嚴(yán)重性。
2、當(dāng)確定突發(fā)事件導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故時(shí)，公司應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。應(yīng)對(duì)不同的緊急情況做出相應(yīng)的應(yīng)急處置。
3、突發(fā)的設(shè)備故障或突然停電，停水使生產(chǎn)無(wú)法正常生產(chǎn)時(shí)，如果停產(chǎn)時(shí)間超過(guò)工藝規(guī)定時(shí)間，應(yīng)對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行隔離，并確定數(shù)量，做好標(biāo)識(shí)然后，出處理。如果檢測(cè)結(jié)果不符合標(biāo)準(zhǔn)，則按照《符號(hào)品管理制度》執(zhí)行。
6、有人為的惡意行為導(dǎo)致公司產(chǎn)品不安全，或者對(duì)公司產(chǎn)品，聲譽(yù)惡意造謠，照成惡劣社會(huì)影響。應(yīng)急組織應(yīng)在最短的時(shí)間內(nèi)安排相關(guān)人員對(duì)外進(jìn)行澄清，盡量減少對(duì)公司的聲譽(yù)的損害。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇四
為確保桶裝水飲用、生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生重大質(zhì)量事故，緊張而有秩序地正確處理事故，最大限度地避免發(fā)生危害飲用人員的身體健康重大事故，防止事故蔓延和二次事故發(fā)生，積極有效地組織處理事故，穩(wěn)定人心，盡快恢復(fù)生產(chǎn)，特制定本預(yù)案。
組長(zhǎng)：總經(jīng)理。
副組長(zhǎng)：副經(jīng)理。
成員：
產(chǎn)品安全事故發(fā)生后，領(lǐng)導(dǎo)小組各成員按各自職責(zé)開(kāi)展應(yīng)急處置。
（一）先期處置。組長(zhǎng)xxx負(fù)責(zé)保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，封存造成或可能造成產(chǎn)品安全事故的產(chǎn)品及其他物品，組織回收已售出的造成或有證據(jù)證明可能造成產(chǎn)品安全事故的產(chǎn)品及其他原材料，將中毒人員或飲用過(guò)同樣食物者立即送往就近的醫(yī)院進(jìn)行救治，降低事故的危害。事發(fā)地所在負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)通知群眾立即停止飲用可疑產(chǎn)品，盡快脫離接觸可疑污染物。保留好可疑產(chǎn)品，以供醫(yī)療檢驗(yàn)查明原因。
（二）醫(yī)療救護(hù)。副組長(zhǎng)xxx負(fù)責(zé)組織醫(yī)療救護(hù)隊(duì)迅速趕赴事發(fā)地開(kāi)展醫(yī)療救治工作，并協(xié)調(diào)救治過(guò)程中所需特殊和緊缺藥品的供應(yīng)。
（三）維護(hù)秩序。負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)的安全保衛(wèi)，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，防止群體性治安事件的發(fā)生。介入現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證，對(duì)造成產(chǎn)品安全事故的當(dāng)事人應(yīng)依法控制，開(kāi)展事故的調(diào)查和責(zé)任追究。必要時(shí)，封閉或者限制使用相關(guān)的產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，防止事件擴(kuò)大。
（四）發(fā)布信息。組員xxx負(fù)責(zé)制定信息發(fā)布方案，及時(shí)采用適當(dāng)方式組織信息發(fā)布產(chǎn)品安全事故有關(guān)信息。嚴(yán)格按照信息歸口、統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布的原則，對(duì)媒體發(fā)布的信息，應(yīng)當(dāng)經(jīng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組審查同意后，向社會(huì)發(fā)布。
（五）后期處置。組員xxx負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品安全事故的后期處置工作。人員安置、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等；妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定；協(xié)調(diào)造成產(chǎn)品安全事故的責(zé)任單位對(duì)受害人給予賠償。
組長(zhǎng)xxx負(fù)責(zé)應(yīng)急處置中的綜合協(xié)調(diào)，并指定人員負(fù)責(zé)信息收集、匯總和報(bào)送工作。根據(jù)《國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局》預(yù)案的規(guī)定，具體制定相應(yīng)工作方案。對(duì)在應(yīng)急處置工作中做出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，由企業(yè)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)不服從指揮或者應(yīng)急處置工作中有其他失職、瀆職行為的，依法對(duì)有關(guān)責(zé)任人給予行政處分。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇五
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食品安全事故的危害，指導(dǎo)和規(guī)范我縣重大食品安全事故應(yīng)急處理工作，確保全縣人民生命安全，按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，政府負(fù)責(zé)，部門(mén)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機(jī)制，特制定本應(yīng)急預(yù)案(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《應(yīng)急預(yù)案》)。
一、基本原則。
(一)預(yù)防為主常抓不懈。
各有關(guān)部門(mén)要在各自的職責(zé)范圍內(nèi)，對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)，并有針對(duì)性地制定事故應(yīng)急處置預(yù)案，及時(shí)采取有效的預(yù)防措施，防止食品安全事故的發(fā)生。
(二)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)分級(jí)負(fù)責(zé)。
各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)是本行政轄區(qū)內(nèi)的食品安全第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)對(duì)重大食品安全事故應(yīng)急處理工作，并根據(jù)食品安全事故的級(jí)別，組織實(shí)施分級(jí)監(jiān)控、分級(jí)管理。
(三)反應(yīng)及時(shí)措施果斷。
食品安全事故發(fā)生后，所在地及縣級(jí)有關(guān)部門(mén)應(yīng)立即作出反應(yīng)，在及時(shí)上報(bào)上級(jí)政府和部門(mén)的同時(shí)，迅速采取救治和控制措施。
(四)科學(xué)管理加強(qiáng)協(xié)作。
要依靠科學(xué)妥善處理食品安全事故。各有關(guān)部門(mén)要按照各自的職責(zé)，真正做到守土有責(zé)、恪盡職守、各司其職、通力合作。
二、適用范圍。
本應(yīng)急預(yù)案所稱(chēng)的重大食品安全事故是指在食品及其原料種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)等活動(dòng)中發(fā)生的造成重大傷亡、眾多人數(shù)患病或者對(duì)人體健康構(gòu)成潛在重大危害的情況，即《西充縣重大食品安全事故處理辦法》所界定的范圍。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)及工作任務(wù)。
縣政府成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮部，指揮部由縣政府分管食品安全的副縣長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)并任指揮長(zhǎng)，縣政府辦公室、食品藥品、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、畜牧、農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟(jì)、商務(wù)等部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員。指揮部辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局，辦公室主任由食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)擔(dān)任。食品安全事故應(yīng)急指揮部主要任務(wù)是：
(一)負(fù)責(zé)組織建立和管理全縣重大食品安全事故應(yīng)急處理專(zhuān)家?guī)?；組織對(duì)食品安全事故的評(píng)估；提出應(yīng)急處理建議和應(yīng)急處理措施。
(二)履行值守應(yīng)急，負(fù)責(zé)全縣食品安全事故信息的收集、分析、匯總和綜合協(xié)調(diào)職能。
(三)組織編制、修訂全縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；指導(dǎo)和監(jiān)督檢查鄉(xiāng)、鎮(zhèn)政府重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的編制、修訂和實(shí)施。
(六)適時(shí)發(fā)布公告，公布事故的原因、責(zé)任及處理意見(jiàn)。
(七)負(fù)責(zé)組織完成應(yīng)急指揮部的其它日常工作。
四、應(yīng)急機(jī)構(gòu)設(shè)置。
縣重大食品安全事故應(yīng)急指揮部下設(shè)警戒保衛(wèi)、醫(yī)療救護(hù)、后勤保障、善后處理、事故調(diào)查五個(gè)工作小組。
(一)警戒保衛(wèi)組：由縣公安局負(fù)責(zé)，有關(guān)部門(mén)配合，縣公安局分管副局長(zhǎng)任組長(zhǎng)。主要職責(zé)是：組織事故現(xiàn)場(chǎng)的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導(dǎo)工作；預(yù)防和制止各種破壞活動(dòng)；配合有關(guān)部門(mén)營(yíng)救受害人員；阻止無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)；協(xié)助有關(guān)部門(mén)采取必要的控制措施；開(kāi)展對(duì)事故涉嫌刑事犯罪的偵查、鑒定等工作，依法打擊違法犯罪活動(dòng)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
(二)醫(yī)療救護(hù)組：由縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)，有關(guān)部門(mén)配合，縣衛(wèi)生局分管副局長(zhǎng)任組長(zhǎng)。主要職責(zé)是：建立穩(wěn)定的食品安全重大事故救援隊(duì)伍；制定急救處置預(yù)案；落實(shí)工作責(zé)任，確保搶救及時(shí)處置恰當(dāng)；人員傷亡降到最低限度，并及時(shí)向縣重大食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告人員搶救工作的進(jìn)展情況。
(三)后勤保障組：由縣經(jīng)濟(jì)局牽頭負(fù)責(zé)，有關(guān)部門(mén)配合，縣經(jīng)濟(jì)局分管副局長(zhǎng)任組長(zhǎng)。主要職責(zé)是：根據(jù)事故性質(zhì)，組織協(xié)調(diào)事故發(fā)生地有關(guān)部門(mén)安排應(yīng)急藥品和物資的統(tǒng)籌調(diào)度與調(diào)撥，保證應(yīng)急救援物資的供應(yīng)。
(四)善后處理組：由事故發(fā)生所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)，事故發(fā)生地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)。主要職責(zé)是：根據(jù)實(shí)際情況，協(xié)調(diào)民政、勞動(dòng)保障、保險(xiǎn)等部門(mén)，做好事故傷亡人員善后處理及其家屬的安撫工作，并及時(shí)向縣重大食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告善后處理情況和動(dòng)態(tài)。
(五)事故調(diào)查組：由縣食品藥品監(jiān)督管理局牽頭負(fù)責(zé)，有關(guān)部門(mén)配合，縣食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)任組長(zhǎng)。主要職責(zé)是：組織有關(guān)部門(mén)查清事故發(fā)生原因，作出調(diào)查結(jié)論，為事故處理提供依據(jù)；評(píng)估事故影響，提出事故防范意見(jiàn)，并及時(shí)向縣重大食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告事故調(diào)查情況。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇六
為切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)對(duì)突發(fā)事件尤其是食品安全問(wèn)題的處置能力和水平，有效保障人民群眾消費(fèi)安全和社會(huì)穩(wěn)定。7月28日晚，我們開(kāi)發(fā)區(qū)工商分局按照省、市工商局的要求和分局《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的具體程序、內(nèi)容，組織開(kāi)展了一次食品安全事故應(yīng)急演習(xí)演練行動(dòng)，現(xiàn)將這次行動(dòng)的有關(guān)情況總結(jié)報(bào)告如下：
這次演習(xí)演練以位于我區(qū)紅旗街13號(hào)的某建筑工地為背景，虛擬了昌盛公司建筑工地承包者蓋某為一退伍軍人，在“八一”建軍節(jié)來(lái)臨之際，為了表達(dá)對(duì)軍營(yíng)生活的懷念，在幾個(gè)戰(zhàn)友的攛掇下，特安排工地事務(wù)長(zhǎng)購(gòu)買(mǎi)了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人出現(xiàn)了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴(yán)重者還被送進(jìn)醫(yī)院進(jìn)行治療，接到舉報(bào)后，開(kāi)發(fā)區(qū)工商分局立即進(jìn)行情況核實(shí)，根據(jù)事件情況，迅速啟動(dòng)《食品安全應(yīng)急預(yù)案》iv級(jí)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，進(jìn)行應(yīng)急處理。
7月28日下午6時(shí)30分，我局大部分工作人員已經(jīng)下班，只有12315工作人員在值班，一陣急促的電話(huà)鈴聲打破了值班室暫時(shí)的寧?kù)o：“是工商局12315嗎？我們是昌盛裝飾公司的建筑工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等現(xiàn)象，有7名較嚴(yán)重的已住進(jìn)了市人民醫(yī)院，你們12315能否趕快過(guò)來(lái)一下……”。值班人員迅速將電話(huà)記錄交給帶班領(lǐng)導(dǎo)，帶班領(lǐng)導(dǎo)感到問(wèn)題嚴(yán)重，立即向分管領(lǐng)導(dǎo)和應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室分別進(jìn)行了匯報(bào)，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室立即指令管轄該片的江淮工商所第一時(shí)間進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)初步采取必要措施，同時(shí)召集領(lǐng)導(dǎo)組成員進(jìn)行會(huì)議研究，在會(huì)議研究中，江淮工商所電話(huà)將現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)的情況進(jìn)行了口頭匯報(bào)，根據(jù)事態(tài)發(fā)展情況，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組立即決定：
1、將有關(guān)情況上報(bào)市工商局、上報(bào)開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)。
2、告知質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等相關(guān)部門(mén)。
3、啟動(dòng)我局iv級(jí)食品安全應(yīng)急預(yù)案，立即集結(jié)全體應(yīng)急隊(duì)員，進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)。
接到應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組的集結(jié)命令后，僅用了24分鐘，分局應(yīng)急隊(duì)員全體著裝，帶著必要的執(zhí)法證件、執(zhí)法文書(shū)、食品檢測(cè)箱等執(zhí)法工具就集結(jié)完畢，并在開(kāi)發(fā)區(qū)大樓前與執(zhí)法專(zhuān)用車(chē)一起列隊(duì)聽(tīng)候指揮中心領(lǐng)導(dǎo)的訓(xùn)示。
市場(chǎng)科副科長(zhǎng)李文煥帶第一小組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)有關(guān)物品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)封存、抽樣取證，詢(xún)問(wèn)有關(guān)當(dāng)事人，準(zhǔn)確掌握啤酒的進(jìn)貨渠道。
工商所副所長(zhǎng)魯正田帶第二小組對(duì)啤酒的供貨商（太平煙酒批發(fā)部）進(jìn)行源頭追溯和控制。
當(dāng)?shù)诙〗M到達(dá)太平煙酒批發(fā)部后，經(jīng)仔細(xì)查對(duì)供貨商的進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳和發(fā)票等手續(xù)，該批貨即沒(méi)有質(zhì)檢報(bào)告（合格證），也沒(méi)有進(jìn)貨發(fā)票，在事實(shí)面前供貨商不得不承認(rèn)，本月18日晚，一河南工具車(chē)?yán)?00件甲馬田啤酒來(lái)晉城試銷(xiāo)，如果愿意當(dāng)代理商，每件可按元的價(jià)格給他，當(dāng)事人見(jiàn)有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個(gè)筆記本，上面記著新市東街個(gè)體戶(hù)張三20件、李四30件、紅星街個(gè)體戶(hù)王五30件、太行路高六20件，庫(kù)房現(xiàn)在還存有240件，執(zhí)法人員立即電話(huà)請(qǐng)求應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組指揮部支援。
第三、第四小組應(yīng)急隊(duì)員迅速趕往張三、李四、王五、高六門(mén)店對(duì)甲馬田問(wèn)題啤酒依法查封。至晚上8時(shí)25分，整個(gè)演習(xí)演練行動(dòng)順利結(jié)束。
通過(guò)這次演習(xí)演練，使我們工商行政管理機(jī)關(guān)能夠在有效應(yīng)對(duì)突發(fā)公共事件時(shí)，逐步提高對(duì)流通領(lǐng)域重大食品安全事故的應(yīng)急反應(yīng)能力和處置水平，確保尤其是奧運(yùn)會(huì)期間一旦發(fā)生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)、臨事不亂，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費(fèi)者和人民群眾的生命安全和社會(huì)穩(wěn)定，但在演習(xí)演練中發(fā)現(xiàn)了我們工作中存在的一些問(wèn)題和不足。主要表現(xiàn)在：
（一）舉報(bào)記錄不夠詳細(xì)。主要表現(xiàn)為當(dāng)天值班人員沒(méi)有記錄接警的具體時(shí)間，只記錄了當(dāng)天的日期，沒(méi)有具體到幾時(shí)幾分；沒(méi)有記錄值班人員對(duì)舉報(bào)的處置情況；舉報(bào)人舉報(bào)內(nèi)容，值班人在整理記錄時(shí)過(guò)于簡(jiǎn)單，沒(méi)有對(duì)舉報(bào)人進(jìn)一步核實(shí)事件發(fā)生的。
分析：一是演習(xí)演練對(duì)于我們工商系統(tǒng)來(lái)說(shuō)是一個(gè)新生事物，有關(guān)準(zhǔn)備工作不足；二是經(jīng)驗(yàn)不足，平時(shí)沒(méi)有養(yǎng)成簡(jiǎn)要明了、準(zhǔn)確記錄的習(xí)慣；三是由于演習(xí)演練值班人員比較緊張，第一時(shí)間內(nèi)只想將舉報(bào)情況盡快向上一級(jí)匯報(bào)，沒(méi)來(lái)得及詳細(xì)詢(xún)問(wèn)。
（二）現(xiàn)場(chǎng)勘查和調(diào)查有待進(jìn)一步細(xì)化。比如我們?cè)O(shè)計(jì)“甲馬田”啤酒是導(dǎo)致食物中毒的主要原因，但在工地現(xiàn)場(chǎng)檢查取證的過(guò)程中卻缺乏對(duì)“甲馬田”啤酒的有關(guān)商品特征描述，生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠(chǎng)家等沒(méi)有記錄；對(duì)司務(wù)長(zhǎng)詢(xún)問(wèn)，卻沒(méi)有問(wèn)他本人為什么沒(méi)有中毒；在太平煙酒批發(fā)部檢查，財(cái)物清單空白處沒(méi)有劃掉，沒(méi)有編號(hào)，沒(méi)有送達(dá)通知書(shū)，現(xiàn)場(chǎng)封條沒(méi)有寫(xiě)日期，立案審批表當(dāng)事人一欄也存在一定的瑕疵。
分析：細(xì)節(jié)決定成敗。盡管我們每天都在同經(jīng)營(yíng)著和商品打交道，但對(duì)待工作要更多一些職業(yè)上的眼光，在執(zhí)法程序、收集證據(jù)、填寫(xiě)文書(shū)等細(xì)節(jié)上沉著應(yīng)對(duì)、不急不躁，盡量做到萬(wàn)無(wú)一失。
（三）在集合隊(duì)伍出發(fā)過(guò)程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊(duì)伍列隊(duì)集合，有部分隊(duì)員立正還背著手，上車(chē)不緊湊，檢測(cè)箱放在地上沒(méi)人拎。
分析：演習(xí)演練在某種程度上來(lái)講具有表演的性質(zhì)，用整齊的隊(duì)形、高昂的士氣、快速的行動(dòng)來(lái)顯示出應(yīng)急隊(duì)員的外在素質(zhì)，比如出發(fā)上車(chē)的過(guò)程中全部小跑步就更好了。
這次演習(xí)演練，使我們對(duì)應(yīng)急預(yù)案有了一定的認(rèn)識(shí)，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，為應(yīng)對(duì)各種突發(fā)事件打下了基礎(chǔ)。分析總結(jié)這次演習(xí)演練行動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，我們認(rèn)為“沉著、快速、全面、細(xì)致、果斷”是應(yīng)急行動(dòng)取得圓滿(mǎn)成功的前提。
一要沉著。突發(fā)事件重點(diǎn)是一個(gè)“急”字，最忌諱的是一個(gè)“慌”字，突發(fā)事件是在我們沒(méi)有預(yù)知預(yù)感的情況下發(fā)生的。一旦發(fā)生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無(wú)策還是沉著應(yīng)對(duì)，體現(xiàn)出我們工商人員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。這次演習(xí)演練，我們是在多方運(yùn)籌，大家或多或少都知道最近要演習(xí)的情況下開(kāi)始的，心理上有一定的準(zhǔn)備，尚沒(méi)有真正考驗(yàn)出我們的應(yīng)對(duì)水平。
二要快速。應(yīng)對(duì)突發(fā)事件是要突出一個(gè)“快”字，最忌諱的是一個(gè)“慢”字。從舉報(bào)到報(bào)告、從指令到集結(jié)、從出發(fā)到現(xiàn)場(chǎng)、從核實(shí)到反饋，步步緊逼，環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫怠慢。
三要全面。證據(jù)收集是要突出一個(gè)“全”字，最忌諱的是一個(gè)“偏”字。即人證、物證、書(shū)證要全面收集；事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位名稱(chēng)、危害程度、未中毒、一般中毒、嚴(yán)重中毒或中毒死亡人數(shù)要詳細(xì)記錄；法律文書(shū)、檢測(cè)設(shè)備、照相器材要全部攜帶，寧可帶著無(wú)用，不可用時(shí)沒(méi)有。
四要細(xì)致。查辦案件是要突出一個(gè)“細(xì)”字，最忌諱的是一個(gè)“粗”字。細(xì)節(jié)決定成敗。一個(gè)案件的成功與否，很大程度上看我們的證據(jù)是不是能經(jīng)得起考驗(yàn)，證據(jù)與證據(jù)能否形成證據(jù)鏈。因此，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的有關(guān)人證、物證、書(shū)證盡量收集，有關(guān)現(xiàn)場(chǎng)特征要盡量詳細(xì)描述記錄，有關(guān)當(dāng)事人的每個(gè)細(xì)節(jié)都盡量詢(xún)問(wèn)到。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇七
為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的重大食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
1、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：
成員：
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問(wèn)題及時(shí)向教育局請(qǐng)示報(bào)告。
醫(yī)療救護(hù)組
組長(zhǎng)：
成員：各班教師，保育員及食堂人員
主要職責(zé)：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià)。
1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，要求對(duì)本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。
2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合我園其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校。
3、落實(shí)職責(zé)。園長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。
4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)家長(zhǎng)、幼兒食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。
5、添置設(shè)備。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。
1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。
3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。
5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門(mén)抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽(tīng)從指揮，確保到位。
7、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
哈爾濱市道里區(qū)太平中心幼兒園
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇八
一、如學(xué)校發(fā)現(xiàn)疑似病例要停止供餐服務(wù)，并及時(shí)向?qū)俚亟逃?、市?chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門(mén)報(bào)告，待通過(guò)相關(guān)部門(mén)共同驗(yàn)收合格后方可恢復(fù)供餐服務(wù)。
二、如發(fā)生疑似食品安全事故，要及時(shí)向?qū)俚亟逃?、市?chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門(mén)報(bào)告，并按照學(xué)校制定的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行科學(xué)處置。
三、如發(fā)生投訴舉報(bào)和突發(fā)輿情事件，要加強(qiáng)信息溝通，第一時(shí)間回應(yīng)處理師生、家長(zhǎng)和相關(guān)部門(mén)疑問(wèn)關(guān)切，積極妥善予以處置。
(一)組織機(jī)構(gòu)。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
信息組：
處理組：
后勤組：
現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)組：
(二)小組成員工作職責(zé)。
1、組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)對(duì)食堂安全突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào)，具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置和善后處理工作。
2、副組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，配合組長(zhǎng)對(duì)應(yīng)急處置的布置安排。
3、信息組：負(fù)責(zé)與附近的衛(wèi)生防疫部門(mén)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)等部門(mén)聯(lián)系；負(fù)責(zé)與病人家屬聯(lián)系；負(fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收集、匯總和報(bào)送，做到信息準(zhǔn)確、公開(kāi)、透明。
4、處理組：負(fù)責(zé)協(xié)助醫(yī)療部門(mén)的救治工作，并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài)；負(fù)責(zé)隨時(shí)了解應(yīng)急事故狀態(tài)；協(xié)助處理好善后的其他各項(xiàng)工作。
5、后勤組：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資采購(gòu)，建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備保障體系；負(fù)責(zé)車(chē)輛的安排。
6、現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)組：負(fù)責(zé)維持應(yīng)急事件現(xiàn)場(chǎng)秩序；提供一線(xiàn)的情況，向?qū)W生和家長(zhǎng)做好解釋工作。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇九
xx幼兒園之相關(guān)制度和職責(zé)，為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便為了在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安......
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便為了在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。
1、成立由園長(zhǎng)分管園長(zhǎng)助理、保健人員、食品采購(gòu)員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、園長(zhǎng)助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。
3、食堂班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食物留樣。
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的`病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng)，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門(mén)、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門(mén)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取。
搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。
3、組織由園長(zhǎng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)處理情況。
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時(shí)后，全園一切正常后處理掉。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇十
為了落實(shí)xx市教育局印發(fā)的《教育系統(tǒng)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的通知精神，以及時(shí)有效預(yù)防、及時(shí)控制和積極消除重大校園事故的危害，確保我校廣大師生的身體健康和人身安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。我們xx小學(xué)后勤保障小組認(rèn)真學(xué)習(xí)了國(guó)務(wù)院頒布的《突出公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,市政府頒布的《xx市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和xx市政府頒布的《xx市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，并做了自查自糾。
我校建立了食品安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)學(xué)校食堂食品的'采購(gòu)、貯存、加工全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督，并嚴(yán)格地責(zé)任到人，以確保食物的安全和對(duì)廣大師生負(fù)責(zé)，使師生們尤其是免疫力差些地幼兒園學(xué)員，使家長(zhǎng)放心。
我們不僅一次對(duì)食堂的各種食品進(jìn)行檢查、監(jiān)督。我們還經(jīng)常性地對(duì)學(xué)生帶入校園的各種食品，像方便面、各種膨化食品進(jìn)行檢查，同時(shí)采取強(qiáng)制手段，讓學(xué)生在校園里嚴(yán)禁利用課間吃零食，減少不合格食品對(duì)學(xué)生的危害。以預(yù)防為主，常備不懈。
另外，我們對(duì)小學(xué)部分和幼兒園進(jìn)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，各負(fù)其責(zé)，各司其職，各盡所能的同時(shí)派專(zhuān)人負(fù)責(zé)本單位院內(nèi)的重大食品安全事故在第一時(shí)間的處理、現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)、情況上報(bào)，將各任職人員名單上墻公布，同時(shí)24小時(shí)保持通訊暢通，對(duì)各臨近醫(yī)院、急救中心電話(huà)號(hào)碼上墻，同時(shí)使全體師生牢記急救電話(huà)120。我們相信，在市政府和教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)之下，在教育局重大食品安全事故應(yīng)急處理指揮部的督導(dǎo)下，我們的平安校園一定會(huì)成為現(xiàn)實(shí)。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇十一
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學(xué)校師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的教育秩序。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《教體系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件精神，特制定我校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。
1.以人為本，生命至上。預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護(hù)師生的食品安全，切實(shí)保障廣大師生的切身利益。
2.預(yù)防為主，常抓不懈。加強(qiáng)學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管，積極開(kāi)展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。
3.反應(yīng)及時(shí)，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)主動(dòng)與有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)協(xié)作、迅速反應(yīng)、妥善處理，及時(shí)把有關(guān)情況上報(bào)當(dāng)?shù)卣?、教體局及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門(mén)，并迅速采取救治的控制措施。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組員：
領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：
(3)負(fù)責(zé)事故信息的日常管理工作;。
(4)負(fù)責(zé)師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學(xué)生家長(zhǎng)情緒，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序。
(5)向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機(jī)構(gòu)及教育主管部門(mén)報(bào)告事故應(yīng)急處置。
工作情況。
(一)及時(shí)報(bào)告。
學(xué)校食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。相關(guān)負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實(shí)后1小時(shí)內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機(jī)構(gòu)及教育主管部門(mén)報(bào)告。
報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的要求采取控制措施。
(二)立即搶救。
在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的'醫(yī)療機(jī)構(gòu)搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心)。積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長(zhǎng)，如實(shí)向?qū)W生家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過(guò)，并認(rèn)真做好學(xué)生家長(zhǎng)的工作，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合、諒解。
(三)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，并提供留樣食物。
(四)配合調(diào)查。
配合衛(wèi)生疾控等部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
(五)信息通報(bào)。
在學(xué)校適當(dāng)范圍內(nèi)通報(bào)食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開(kāi)展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預(yù)防與自我保護(hù)意識(shí)。
(六)善后處理。
1.積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)做好受害人員的善后工作，對(duì)有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。
2.對(duì)突發(fā)事件反映出的相關(guān)問(wèn)題、存在的衛(wèi)生隱患問(wèn)題及有關(guān)部門(mén)提出的整改意見(jiàn)進(jìn)行整改。
3.盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序。對(duì)因食品安全事故而致暫時(shí)集體停課的，必須對(duì)食堂等相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。
學(xué)校為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)食品安全有關(guān)要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案。
組織機(jī)構(gòu)。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
2．接受上級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門(mén)及食品藥品監(jiān)督部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。
符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：
1．發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；
2．校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故，可能對(duì)學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。
若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人第一時(shí)間以電話(huà)或其他有效方式報(bào)告鎮(zhèn)政府、教體局分管領(lǐng)導(dǎo)。
按照食品安全事故分級(jí)處理的辦法，根據(jù)事故的分級(jí)，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后，第一時(shí)間以電話(huà)或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、教體局報(bào)告。并在2小時(shí)以?xún)?nèi)以書(shū)面形式報(bào)告。
報(bào)告要求。
事故報(bào)告分初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告，具體要求為：
1．初次報(bào)告。應(yīng)盡可能詳細(xì)報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報(bào)告，2小時(shí)內(nèi)再書(shū)面報(bào)告。
2．階段報(bào)告。既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢(shì)變化進(jìn)程報(bào)告和日?qǐng)?bào)制度。
1．要堅(jiān)持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進(jìn)行救治。
2．全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)了解事故情況，研究確定救治工作事宜。
3．立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，及時(shí)向鎮(zhèn)政府和教育局報(bào)告，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
4．穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活，做好學(xué)生家長(zhǎng)及社會(huì)人員的接待工作。
應(yīng)急救援過(guò)程的人員和物資保障。
在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。
如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救治或需要專(zhuān)家到現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估事故的，應(yīng)及時(shí)與相關(guān)部門(mén)取得聯(lián)系，請(qǐng)求援助并及時(shí)調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場(chǎng)救治和防疫工作。
安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時(shí)向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門(mén)請(qǐng)求援助，以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)行。
學(xué)校。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇十二
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食品安全事故,高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學(xué)校師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的教育秩序。根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)和文件精神，特制定我校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。
1.以人為本，生命至上。預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護(hù)師生的食品安全，切實(shí)保障廣大師生的切身利益。
2.預(yù)防為主，常抓不懈。加強(qiáng)學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管,積極開(kāi)展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。
3.反響及時(shí)，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)主動(dòng)與有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)協(xié)作、迅速反響、妥善處理，及時(shí)把有關(guān)情況上報(bào)當(dāng)?shù)?、及衛(wèi)健、市監(jiān)等部門(mén)，并迅速采取救治的控制措施。
副組長(zhǎng)：
組員：
領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：
3.負(fù)責(zé)師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學(xué)生家長(zhǎng)情緒，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序；
1.及時(shí)報(bào)告。
學(xué)校食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。相關(guān)負(fù)責(zé)人接到1報(bào)告后，應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實(shí)后小時(shí)內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)亍⑿l(wèi)健、市監(jiān)及教育主管部門(mén)報(bào)告。
報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的要求采取控制措施等。
2.立即搶救。
在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)120療機(jī)構(gòu)搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、急救中心）。積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長(zhǎng)，如實(shí)向?qū)W生家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過(guò)，并認(rèn)真做好學(xué)生家長(zhǎng)的工作，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合、諒解。
3.保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。
發(fā)生食物安全事故后，在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的.食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物嘔吐物、大便）要保存，并提供留樣食物。
4.配合調(diào)查。
配合衛(wèi)健、市監(jiān)等部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù),同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
5.信息通報(bào)。
在學(xué)校適當(dāng)范圍內(nèi)通報(bào)食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開(kāi)展相應(yīng)的食品安全宣傳教育，提高師生員工的預(yù)防與自我保護(hù)意識(shí)。
6.善后處理。
（1）積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)做好受害人員的善后工作，對(duì)有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理；
(3)盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序。對(duì)因食品安全事故而致暫時(shí)集體停課的，必須對(duì)食堂等相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇十三
堅(jiān)持以人為本，開(kāi)拓創(chuàng)新，貼近實(shí)際，貼近生活，貼近師生的原則，創(chuàng)新食品安全宣傳形式和內(nèi)容。全面普及食品安全法規(guī)和基本知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)校管理人員食品安全監(jiān)督能力，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，養(yǎng)成師生良好的食品行為習(xí)慣，不斷提小學(xué)生食品。
安全知識(shí)。
的知曉率，確保師生食品衛(wèi)生安全和身體健康，保障校園和諧穩(wěn)定。
二、活動(dòng)主題。
三、活動(dòng)內(nèi)容。
(一)舉行“食品安全宣傳教育活動(dòng)”。
在本次專(zhuān)題教育活動(dòng)期間，我校各年級(jí)要集中開(kāi)展以下活動(dòng)：
1、每個(gè)班級(jí)要在健康教育課任課教師或班主任的主持下，結(jié)合學(xué)校安全工作要求，上一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的健康教育課。
2、召開(kāi)一次食品安全主題班會(huì)。分班級(jí)采取同伴教育的形式，以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題，交流和分享食品安全的經(jīng)驗(yàn)。
3、辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄，同時(shí)，通過(guò)。
黑板報(bào)。
校園網(wǎng)廣播等形式，多渠道向小學(xué)生宣傳食品安全有關(guān)知識(shí)。
4、開(kāi)展校園食品安全監(jiān)督崗活動(dòng)。通過(guò)在學(xué)生中建立“校園安全監(jiān)督崗”，調(diào)動(dòng)學(xué)生自我約束、自我管理的積極性，糾正和制止學(xué)生中的不良衛(wèi)生行為習(xí)慣，使學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)、安全、合理的飲食習(xí)慣，防止校園食品安全事故發(fā)生。
組長(zhǎng)：蔣淑堂。
副組長(zhǎng)：劉守山。
成員：王舉祥、杜春利、李健合、全體班主任。
2、聘請(qǐng)校外輔導(dǎo)員。為了建立學(xué)校食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制，任命食品安全校外輔導(dǎo)員(輔導(dǎo)員由沙溝村衛(wèi)生員擔(dān)任)。
在宣傳教育周活動(dòng)期間，我校領(lǐng)導(dǎo)和鄉(xiāng)衛(wèi)生院負(fù)責(zé)人等組成聯(lián)合檢查組，對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行檢查。一查學(xué)校查校園內(nèi)小賣(mài)部是否規(guī)范;二查幼兒園食堂各項(xiàng)衛(wèi)生制度是否落實(shí)。
四、有關(guān)要求。
(一)高度重視，增強(qiáng)協(xié)作。
我校教師要高度重視宣傳教育活動(dòng)，把工作落實(shí)到每個(gè)人、每個(gè)環(huán)節(jié)。()積極與衛(wèi)生部門(mén)配合好、協(xié)作好，通過(guò)齊抓共管，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得明顯成效。
(二)強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍。
在食品安全宣傳教育活動(dòng)期間，我校以宣傳為重點(diǎn)，在校園醒目位置懸掛宣傳橫幅，營(yíng)造濃厚的宣傳氛圍。宣傳的內(nèi)容有：“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”;“師生利益無(wú)小事，食品安全是大事”;“關(guān)注食品安全，關(guān)愛(ài)人生健康”;“學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，提高自我保護(hù)能力”等。
(三)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，自查效果。
各班要采取師生訪(fǎng)談、發(fā)放問(wèn)卷、知識(shí)競(jìng)答等方式自查活動(dòng)效果，并對(duì)宣傳教育活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，形成書(shū)面材料報(bào)送學(xué)校德育處。
__年5月22日。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇十四
按照“地方政府負(fù)責(zé)，部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機(jī)制，以預(yù)防、杜絕食品安全事故為目標(biāo)，全面落實(shí)“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早治療”的工作要求，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處理潛力，將防控工作納入科學(xué)化和規(guī)范化的軌道，促進(jìn)食品市場(chǎng)規(guī)范化運(yùn)行，確保廣大人民群眾飲食安全。
一、適用范圍。
本應(yīng)急預(yù)案適用于下列狀況的重大食品安全事故：
1．事故危害全鎮(zhèn)并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的；
2．事故處理涉及多個(gè)職能部門(mén)，需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的；
3．事故性質(zhì)個(gè)性嚴(yán)重，超過(guò)職能部門(mén)應(yīng)急處理潛力的；
4．事故原因有可能是新的不明生物所引發(fā)，或者隱含重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)，需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的。
由鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)牽頭成立重大食品安全事故應(yīng)急小組，負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急救援工作，并進(jìn)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮和監(jiān)督實(shí)施。
（一）領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單：
組長(zhǎng)：xx。
副組長(zhǎng)：xx。
成員：xx。
（二）應(yīng)急小組下設(shè)食品安全事故應(yīng)急指揮辦公室，劉俊同志兼任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)工作，馮慶兵同志兼任辦公室副主任，協(xié)助工作。
應(yīng)急指揮辦公室職責(zé)：
2．檢查督促各部門(mén)、各管理區(qū)做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作，及時(shí)有效控制事故的蔓延擴(kuò)大。
4．根據(jù)處理食品安全事故需要，必要時(shí)決定采取有關(guān)控制措施。
5．向市食品藥品監(jiān)督管理局、鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府、鎮(zhèn)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及成員單位報(bào)告、通報(bào)事故應(yīng)急處理動(dòng)態(tài)狀況。
三、各有關(guān)部門(mén)職責(zé)。
1．鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)辦公室：承擔(dān)食品安全的協(xié)調(diào)工作，依法組織對(duì)食品安全事故的查處。組織協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門(mén)制定食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)制度；組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作，組織協(xié)調(diào)開(kāi)展食品安全的專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法活動(dòng)；組織協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展重大食品安全事故應(yīng)急救援工作；綜合有關(guān)部門(mén)的食品安全信息并定期向市食安辦上報(bào)。
2．衛(wèi)生院：具體負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)食品安全日常監(jiān)督檢查和防控工作。主要負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，強(qiáng)化餐飲業(yè)和食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，組織對(duì)食品、使用食品添加劑和食品包裝材料、容器進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查。對(duì)食物中毒和食品污染事件進(jìn)行調(diào)查處理，及時(shí)采取控制措施。
3．鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)中心和獸醫(yī)站：負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理工作的綜合協(xié)調(diào)，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，幫忙企業(yè)開(kāi)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的質(zhì)量認(rèn)證并配合相關(guān)部門(mén)作好標(biāo)識(shí)使用的監(jiān)督管理工作；負(fù)責(zé)查處農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中使用高劇毒農(nóng)藥、獸藥和漁藥的違法行為。
4．工商：負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負(fù)責(zé)做好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的工商登記注冊(cè)；組織對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體和食品入市、交易、消費(fèi)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，對(duì)流通領(lǐng)域的食品監(jiān)管實(shí)行商品準(zhǔn)入制度、不合格食品退市制度，對(duì)批發(fā)店、超市嚴(yán)格建立進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)帳，進(jìn)貨實(shí)行查驗(yàn)商品辦法。包括對(duì)經(jīng)營(yíng)資格、食品質(zhì)量、包裝標(biāo)識(shí)、商標(biāo)廣告等的監(jiān)督檢查，查處銷(xiāo)售假冒偽劣食品的違法行為，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)。
5．校園：要建立健全并落實(shí)校園食堂衛(wèi)生安全職責(zé)制度、食物中毒職責(zé)追究制度等各項(xiàng)管理制度。在學(xué)生中廣泛開(kāi)展健康教育活動(dòng)，普及食品衛(wèi)生安全知識(shí)，提高學(xué)生食品衛(wèi)生安全和自我防范意識(shí)。校園校長(zhǎng)是校園衛(wèi)生安全工作的第一職責(zé)人，負(fù)責(zé)食堂建設(shè)與管理、保障學(xué)生健康與衛(wèi)生安全的職責(zé)。對(duì)不履行職責(zé)造成食品安全事故的、限期內(nèi)達(dá)不到衛(wèi)生要求和無(wú)證經(jīng)營(yíng)的，要追究其職責(zé)。
四、信息報(bào)告。
1．食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位在上報(bào)市相關(guān)職能部門(mén)的同時(shí)，應(yīng)在1小時(shí)之內(nèi)向鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急指揮辦公室報(bào)告，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室迅速將事故發(fā)生狀況報(bào)告市食安辦。
2．重大食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組接到重大食品安全事故報(bào)告的同時(shí)，應(yīng)向市政府、市食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局報(bào)告。
3．任何單位和個(gè)人對(duì)重大食品安全事故，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。
五、應(yīng)急準(zhǔn)備。
（一）鎮(zhèn)衛(wèi)生院要成立防治食物中毒診療專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置、病例診斷、病人救治會(huì)診調(diào)查等工作。
（二）各相關(guān)單位要成立相應(yīng)的應(yīng)急隊(duì)伍，組織、配合醫(yī)療專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍的應(yīng)急處理。
（三）各職能部門(mén)、居委會(huì)、村委會(huì)要組織開(kāi)展各項(xiàng)防控工作，加大食品安全知識(shí)的宣傳力度，不斷提高全民的食品安全意識(shí)。
六、職責(zé)劃分。
1．餐飲業(yè)食物中毒，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭，聯(lián)系市衛(wèi)生局、疾病控制中心組織專(zhuān)業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。
2．校園食堂食物中毒，由相關(guān)校園牽頭，衛(wèi)生院組織專(zhuān)業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。
3．流通環(huán)節(jié)引起的食物中毒，由工商部門(mén)牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專(zhuān)業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。
4．初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)藥、水產(chǎn)品引起食物中毒，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭，組織專(zhuān)業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。
6．食品加工環(huán)節(jié)引起的食物中毒，由鎮(zhèn)食安全辦牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專(zhuān)業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。
7、其它食物中毒，由各職能部門(mén)按照各自職責(zé)相應(yīng)負(fù)責(zé)。
各相關(guān)職能部門(mén)在履行食品安全監(jiān)管職責(zé)的同時(shí)，要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，提高執(zhí)法效率。
七、后期處置。
食品安全事故應(yīng)急處理工作結(jié)束后，應(yīng)急處理工作程序自動(dòng)失效。針對(duì)重大食品安全事故調(diào)查中存在的問(wèn)題，突出“誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，對(duì)事件調(diào)查狀況構(gòu)成調(diào)查報(bào)告，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，同時(shí)也對(duì)存在的問(wèn)題提出改善推薦。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室對(duì)食品安全事故發(fā)生單位、職責(zé)單位的整改工作進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)跟蹤、隨時(shí)通報(bào)處理狀況。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇十五
為了貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》及《市教育局重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的有關(guān)要求，落實(shí)區(qū)教育局食品、安全衛(wèi)生工作會(huì)議要求，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理,將學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作作為保障學(xué)生身體健康，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定的大事來(lái)抓，做到警鐘長(zhǎng)銘，特制定飲食衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，全員重視，成立飲食衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：各分管主任各班班主任。
二、提高全體員工對(duì)食品衛(wèi)生安全工作的重要性，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事，按時(shí)進(jìn)行健康查體，無(wú)健康合格證的食堂員工嚴(yán)禁上崗。
三、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)嚴(yán)格按學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生安全計(jì)劃工作辦事，做到落實(shí)到人，并與工作人員簽訂飲食衛(wèi)生責(zé)任書(shū)。
四、經(jīng)常定期組織食堂員工學(xué)習(xí)食品安全管理的有關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)文件，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，安全意識(shí)、法律意識(shí)。
五、建立每日對(duì)食堂衛(wèi)生的'檢查與記錄，以便盡早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改，消除發(fā)生食品中毒隱患。
六、建立學(xué)校食物中毒報(bào)告與通報(bào)制度，進(jìn)餐后學(xué)生發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒事故，按照要求及時(shí)向上級(jí)主要部門(mén)報(bào)告中毒事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、中毒原因、主要癥狀、救護(hù)情況等，同時(shí)跟蹤了解食物中毒事件的進(jìn)展。如果發(fā)生大面積事故，則要依法保護(hù)好事故現(xiàn)場(chǎng)以備調(diào)查。
七、在最短時(shí)間內(nèi)，將中毒人員就近送往醫(yī)院醫(yī)治。
48八、食堂留好每天每頓飲食樣品，并存放小時(shí)，以備配合上級(jí)部門(mén)調(diào)查。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇十六
餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及（食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法）的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
（二）廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育。
廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報(bào)刊、黑板報(bào)，宣傳畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
（三）細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施。
（1）防止細(xì)菌對(duì)儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷(xiāo)過(guò)程中的'污染。須知到專(zhuān)車(chē)運(yùn)輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。
（2）控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類(lèi)食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷(xiāo)售或食用前必須充分加熱。
（四）化學(xué)性食物中毒的預(yù)防。
（1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對(duì)備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位，要加強(qiáng)管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
（2）加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專(zhuān)庫(kù)保管，不能與食品同倉(cāng)存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。
（3）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來(lái)包裝或盛放食品。
（五）有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施。
有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤采食用，就會(huì)引起中毒，如有毒的蕈類(lèi)和野果等。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對(duì)有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的識(shí)別能力，防止誤采誤食，對(duì)不能識(shí)別的有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門(mén)鑒定，確認(rèn)無(wú)毒才能食用。
2、由大堂副理?yè)艽蚣本戎行碾娫?huà)“120”呼救，等待醫(yī)務(wù)人員求援；
3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友；
5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；
7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時(shí)立即滯留，交警方處理；
8、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應(yīng)把客人用餐的菜肴和餐具及殘?jiān)獯?，交由警方化?yàn)、鑒定。
在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應(yīng)急處理參照以上措施進(jìn)行安排。
此預(yù)案的演練由部門(mén)突發(fā)事件應(yīng)急處置小組負(fù)責(zé)組織、實(shí)施。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練篇十七
為有效預(yù)防、用心應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制突發(fā)食品安全事故，確保集團(tuán)公司在遇到突發(fā)食品安全事故時(shí)能高效、有序地開(kāi)展救援工作，最大限度地減少人員傷害，保證員工身體健康，依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本公司實(shí)際狀況，特制定本預(yù)案。
2.適用范圍。
本預(yù)案所指食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。
本公司員工就餐后突發(fā)的食品安全事故，對(duì)人體健康構(gòu)成潛在危害或者可能造成病亡的食品安全事故適用本預(yù)案。
3.工作原則。
以人為本、預(yù)防為主、大局為重、協(xié)同作戰(zhàn)、自救為先、互救為輔，迅速、果斷、有效的開(kāi)展救援工作。
4.組織保障。
組長(zhǎng)：xx。
副組長(zhǎng)：xx。
4．2.公司突發(fā)食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)應(yīng)急指揮工作辦公室（十分設(shè)部門(mén)），辦公地點(diǎn)設(shè)在安技環(huán)保辦公室。（成員如下）。
主任：xx（辦公電話(huà)：xx）。
成員：xx（辦公電話(huà)：xx）。
xx（辦公電話(huà)：xx）。
xx（辦公電話(huà)：xx）。
4.3.應(yīng)急處理聯(lián)系電話(huà)：
急救中心：120。
xx醫(yī)院：xx（辦公電話(huà)：xx）。
5.職責(zé)。
5.1.應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定突發(fā)食品安全事故應(yīng)急救援措施，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)組織、協(xié)調(diào)救援工作中碰到的各類(lèi)應(yīng)急事項(xiàng)，負(fù)責(zé)對(duì)可疑食品的溯源工作，負(fù)責(zé)信息上情下達(dá)。
5.2.應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救援工作的應(yīng)急處置，包括采取控制措施，及時(shí)有效地控制事故，防止蔓延擴(kuò)大，并負(fù)責(zé)組織中毒人員的救護(hù)、輸送就醫(yī)、指導(dǎo)自救和互救以及信息溝通等工作。
6.預(yù)警系統(tǒng)。
6.1.加強(qiáng)日常管理，對(duì)員工餐廳的資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和審核。
6.2.加強(qiáng)公司用餐環(huán)境的衛(wèi)生監(jiān)督和管理工作。
6.3.在宣傳欄中張貼有關(guān)防止食品安全事故及應(yīng)急救護(hù)知識(shí)，提高員工防范意識(shí)和應(yīng)急處理潛力。
6.4.對(duì)可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制，努力實(shí)現(xiàn)事先預(yù)防與緊急處置的有機(jī)結(jié)合。
7.應(yīng)急措施。
預(yù)案啟動(dòng)后，以上機(jī)構(gòu)人員按照職責(zé)和分工立即進(jìn)入應(yīng)急工作狀態(tài)。
7.1.突發(fā)性食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)急辦成員立即到現(xiàn)場(chǎng)，向中毒人員了解所進(jìn)食物、進(jìn)食時(shí)間、臨床癥狀、中毒人數(shù)等基本狀況，并及時(shí)向應(yīng)急工作小組報(bào)告。同時(shí)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)狀況，迅速、果斷、有效地開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)救援、轉(zhuǎn)運(yùn)和治療工作，指導(dǎo)受危人員自救和互救。
7.2.根據(jù)中毒人員的臨床表現(xiàn)，分析決定食物中毒類(lèi)型，統(tǒng)計(jì)中毒人數(shù)，向集團(tuán)公司安全委員會(huì)報(bào)告基本狀況，同時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)報(bào)告險(xiǎn)情（包括中毒人數(shù)，所進(jìn)食物，臨床表現(xiàn)和已經(jīng)采取的措施）。
7.3.應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員視情赴現(xiàn)場(chǎng)直接指揮救援工作。
7.4.迅速建立有效的信息溝通渠道，逐級(jí)報(bào)告險(xiǎn)情，在公司領(lǐng)導(dǎo)以及政府相關(guān)部門(mén)的幫忙、支持和指導(dǎo)下有效開(kāi)展救援工作。
7.5.一旦確認(rèn)食品安全事故類(lèi)型，應(yīng)急辦要立刻采取控制措施，通知員工餐廳對(duì)可疑食品進(jìn)行留樣保存，以供衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)取證，做出正確決定和調(diào)查結(jié)論。
7.6.配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)做好可疑食品留樣、調(diào)查取證工作。
7.7.在時(shí)間不允許的狀況下，當(dāng)事人能夠邊報(bào)告邊處理，對(duì)事件進(jìn)行直接處理，力爭(zhēng)減少人員傷亡。在個(gè)性緊急狀況下，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組有權(quán)緊急調(diào)集交通工具以及相關(guān)物資、設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)救援，必要時(shí)還能夠采取隔離等控制措施。
7.8.及時(shí)、準(zhǔn)確地將現(xiàn)場(chǎng)信息上報(bào)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，并在2小時(shí)內(nèi)將食品安全事故起因、中毒人數(shù)、處理結(jié)果以統(tǒng)一對(duì)外書(shū)面形式報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)。
7.9.啟動(dòng)預(yù)案后，集團(tuán)辦公室保證專(zhuān)用車(chē)輛隨時(shí)調(diào)用，保證通信暢通，保證公司應(yīng)急值班室堅(jiān)持24小時(shí)值班，隨時(shí)應(yīng)對(duì)各類(lèi)意想不到的事情發(fā)生。
8.善后工作。
8.1.安撫其他員工，穩(wěn)定情緒，盡快恢復(fù)正常生活、工作秩序。
8.2.配合政府衛(wèi)生部門(mén)做好供餐單位內(nèi)部整改監(jiān)督工作。
9.報(bào)告程序及資料。
9.2.報(bào)告的程序：事發(fā)當(dāng)事人報(bào)告———應(yīng)急辦成員立即赴現(xiàn)場(chǎng)了解基本狀況（所進(jìn)食物、進(jìn)食時(shí)間、中毒人數(shù)）———報(bào)告應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組———報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)（中毒人數(shù)、臨床癥狀、所進(jìn)食物、動(dòng)態(tài)、已采取的措施）。
10.處理結(jié)果。
10.1.做好善后處理工作，盡快消除突發(fā)食品安全事故的后果和影響。10.2.對(duì)食品安全突發(fā)事故的起因及處理結(jié)果進(jìn)行認(rèn)真分析總結(jié)，必要時(shí)可將分析報(bào)告通報(bào)給相關(guān)人員以吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。
10.3.所有相關(guān)處理結(jié)果文字材料經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批簽字后保存。
10.4.應(yīng)急事件處理結(jié)果（事前、事后）構(gòu)成統(tǒng)一對(duì)外文字材料上報(bào)有關(guān)部門(mén)。
11.其他。
應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及應(yīng)急辦公室成員平時(shí)處于待命狀態(tài)，一旦發(fā)生重大食品安全事故，立即啟動(dòng)工作預(yù)案。
12.附則。
本預(yù)案由安技環(huán)保辦公室負(fù)責(zé)解釋。
本預(yù)案自印發(fā)之日起實(shí)施。