制定方案是一個思考和決策的過程，需要考慮多重因素和可能的情況。方案的制定需要有清晰的目標和指標，以便于評估和監(jiān)控工作的進展情況。方案的實施會遇到各種挑戰(zhàn)和困難，需要有解決方案。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇一
實施“營養(yǎng)餐項目”，改善農村小學生營養(yǎng)不足，調整膳食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生膳食質量，充分發(fā)揮強身育人的雙重功能，促進兒童健康成長。
按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高學生營養(yǎng)健康水平。
（一）實施數(shù)據。
1標準及資金來源。
自20xx年春季學期起，國家對農村義務教育學生提供營養(yǎng)膳食補貼。標準為每人每天3元，所需經費由中央政府承擔。
2.加強教育，廣泛宣傳。
我校地處農村山區(qū)，自然條件艱苦，學生營養(yǎng)狀況差。我們學校決定增加學生的營養(yǎng)，讓學生每天課間補充足夠的營養(yǎng)，提高學生的身體素質。堅持以學生為本，努力做好這項工作，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康飲食行為，使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心。
3.喂養(yǎng)方式和數(shù)量。
我們的學生營養(yǎng)改善計劃將采用課間額外用餐的方式，共有2370人。食品供應按上級有關規(guī)定執(zhí)行。
組長：
副組長：
成員：周管理、各班班長、科長。
1.行政周人員負責食品數(shù)量、質量、生產日期的驗收（目視檢查和取樣），并進行登記。
2.每天，經銷商（供應商）將按班級分發(fā)接受的食品。
3.本班教師應目視檢查并取樣食品（數(shù)量和質量）。如果沒有問題，教師應統(tǒng)一組織分發(fā)給每個班級的學生并進行登記。如果出現(xiàn)任何問題，停止分發(fā)所有食品，立即向值班管理部門報告并啟動應急計劃。
4.教師應引導學生正確飲食。食品啟封后，應立即當場食用，并督促學生將垃圾分類，飯后放入班級垃圾桶。
5.每班飯后應及時打掃教室。可回收的垃圾應倒入學校指定的地點，不可回收的垃圾應倒入校外的垃圾池，教室應保持干凈整潔。
我校實行每人每天3元的補貼標準，食品由教育局指定的供應商供應。
如果因管理不善或各種錯誤導致食品安全事故或嚴重后果，將追究相關人員的責任。
1.成立安全應急小組。
組長：
組員：
3.發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故時，由校長負責救援指揮，全體教職員工積極配合。學校應立即向附近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門進行醫(yī)療救護。及時、果斷地將患者送往醫(yī)院搶救，主要趨勢醫(yī)務人員報告發(fā)病情況，維護秩序。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇二
學生營養(yǎng)改善計劃是一項政治活、集體活、技術活。為貫徹落實省、市有關學生營養(yǎng)改善計劃的文件精神，切實實施好我鎮(zhèn)學生營養(yǎng)改善計劃工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，為確保食品衛(wèi)生安全、資金安全和干部安全，根據文件精神，結合園區(qū)實際，特制定本方案。
組長：xxx。
副組長：xxx。
成員：管理人員、各班班主任、值周教師。
xx小學所有在校學生。
從20xx年3月1日起，每生每天由財政補助3元，每周15元，每學期(按20個周計算)300元，每學年(按200天計算)600元。補助資金全部用于為學生提供營養(yǎng)食品，不得直接發(fā)放給學生個人和家長。嚴禁用于補貼教職工伙食和學校公用經費支出。
根據政府辦發(fā)〔20xx〕54號文件“各試點學校要從本地實際出發(fā)，在營養(yǎng)食譜、原料供應、供餐模式等方面積極探索，科學合理配餐”的規(guī)定，對建有小食堂的田生學校、梨壩學校、涼臺學校原則上要求由學校食堂供餐，必須確保往返時間在1小時以上學生在學校食堂吃上完整的中餐。對于不愿在食堂就餐的學生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或課間餐等。
對未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉馬、大堡、石筍、土城、政權、四椏等學校和教學點，在嚴格規(guī)范準入的前提下實行家庭(個人)托餐。對于托餐條件都不具備的，采取向學生提供蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。
(一)、規(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié)，強化食品安全監(jiān)管。
1、食品采購管理。
對米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購辦會同縣教科局公開招標采購，統(tǒng)一配送。在沒有實行政府采購之前，由xx鎮(zhèn)中心小學實行全鎮(zhèn)統(tǒng)一定點組織配送。各校對蔬菜、肉(禽)類等物品可實行定點采購，并與供貨方簽訂質量安全保障協(xié)議。各校對進入食堂的原材料或食品要認真進行檢查和驗收，有條件的要對采購或配送的食品查驗“三證”(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產許可證)和質量檢驗報告，建立食品質量檔案。要定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情況，接受學生、老師和家長的監(jiān)督。
2、食品存放管理。
各校要高度重視食品的存放管理工作，對購入的食品要設立單獨的房間明確專人進行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類存放，要嚴防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象，嚴禁不符合質量衛(wèi)生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。要高度重視食品防盜工作，對工作疏忽而造成食品糜爛變質或被盜，由保管人員賠償。
3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全，膳食合理搭配，努力提高營養(yǎng)水平。
4、抓好就餐管理。
由于各校食堂按照上學期運作模式進行管理。對其他學生的分餐，實行班主任負責制。由班主任每天到學校簽字領取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學生在各班教室集中食用，要教育學生用餐前洗手，要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。
各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位責任制，做到層層把關，責任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應急預案。建立食品樣本48小時留樣制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準入制度。
5、加強供餐食堂管理。
供餐食堂實行校長負責制，明確專(兼)職食堂管理人員，設立學校各方面人員和學生代表、家長代表等組成的膳食管理委員會，嚴格落實《xx鎮(zhèn)學生食堂管理制度》，強化食堂監(jiān)督管理。
學校食堂必須堅持“公益性”原則和“非營利性”要求，實行成本核算，學校不得在食堂提取任何費用。
供餐食堂實行學校負責人陪餐制度。學校校長或管理人員要輪流陪餐，陪餐費用自理，并做好陪餐記錄。
(二)、加強應急處理能力。
(三)、規(guī)范營養(yǎng)改善計劃資金的管理。
(四)、加強宣傳教育。
對享受補助的學生實行學籍實名制管理。各校在每學期開學一周內，將享受營養(yǎng)改善計劃的全部受助學生名單審核公示(公示時間不少于5個工作日)無異議后，上報中心小學匯總(校長簽字并加蓋公章)送局業(yè)務股和學生資助管理中心審核批準，局按照相關程序下?lián)苎a助經費到學校賬戶，學校嚴格按照《正安縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃資金管理及學校食堂財務管理辦法》的規(guī)定進行支付。
1、加強學校食堂財務管理。
各校要嚴格按照財政、教育部門制定的制度，對學生營養(yǎng)改善計劃的財務實行專帳獨立核算，并定時(每月)公開，自覺接受學生、家長、社會的監(jiān)督和上級的審計。
2、加強監(jiān)督檢查，嚴肅責任追究。
中心小學要對鎮(zhèn)屬各校學生營養(yǎng)改善計劃實施情況進行全過程、全方位、常態(tài)化的監(jiān)督檢查，對違法違規(guī)行為，要嚴肅追究責任，并納入校長績效考核和年度考核的重要內容。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇三
為貫徹落實有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的.營養(yǎng)課間加餐工作，結合我校實際，安州、縣實施方案和有關要求制定本實施方案。
以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
經過實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃、使全校學生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的營養(yǎng)餐。
我校共有25個班，學生1316人。自xx年5月7日起實施營養(yǎng)餐，補助標準為每生每一天4元。以發(fā)放實物的形式進行直補，由學校每一天按時發(fā)給每名學生營養(yǎng)食品(食物)。我校午時4:00至4:30統(tǒng)一實施學生營養(yǎng)餐。為此制定食品采購、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實具體職責人。在實施過程中不斷改善，讓學生滿意，家長放心、社會認可。
1.成立組織組長：志瑪央宗副組長：王和平蔣林。
成員：蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師教師。
賬目管理：由學校財會室負責管理。
2.完善制度。
設置了學生營養(yǎng)餐發(fā)放室，冬季還設置了營養(yǎng)餐加熱室。完善臺帳，簡化流程，
1、專職教師每一天負責驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質量、生產日期，校醫(yī)對食品進行留樣，并做好登記并做好登記。
2、每一天發(fā)放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質量)，無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動應急預案。
4、任課教師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得離開教室食用，不得亂扔。
5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅持教室干凈整潔。
組長：志瑪央宗副組長：王和平蔣林。
2、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。
3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工進取配合，學校立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情景，做好秩序維護等工作。
1、學校安排志瑪央宗同志負責此項工作，每一天經費收支下帳，進行日清月結，期末總結算，領導組成員負責教師做好供餐各方面工作。
2、學校營養(yǎng)餐發(fā)放室負責做好發(fā)放，試吃，留樣等工作。
3、班主任采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。
4、強化監(jiān)督管理。實施學生營養(yǎng)餐改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不貼合質量要求的食物不進校、食用，確保學生身體健康和飲食安全。
5、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經驗，尋找不足，進取探索，不斷提高。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇四
兒童是民族的期望，國家的未來，兒童營養(yǎng)和健康狀況直接關系到一個國家的人口素質。
2016年中國政府制定經過了《健康中國2030規(guī)劃》。好政策要有好效果，而好效果離不開好的執(zhí)行、監(jiān)督和評估。為更好地推進農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作，在望花區(qū)教育局的指導下，我校特制定學生營養(yǎng)改善計劃實施方案。
堅持以人為本、執(zhí)政為民，為老百姓辦的實事好事。穩(wěn)步推進我校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高農村學生營養(yǎng)健康水平。堅持合理膳食、科學營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質量。
成立學生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會，具體安排如下：
組長：xx。
副組長：xx。
組員：xx。
食品安全職責人：xx。
監(jiān)督員：（家長代表）xx。
不斷改善環(huán)境：
根據實際需要，已經對現(xiàn)有食堂進行全新布局、購置設備、改善環(huán)境。下一步擬定進一步對食堂進行改擴建。
實施專人管理：
學校食堂實行校長負責制，并確定1名校級領導分管，配備專職食堂食品安全管理人員兩名。
科學配餐：
進取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學校參照《遼寧省中小學學生餐營養(yǎng)指南》的標準，結合學校實際，科學制定學生營養(yǎng)餐計劃，科學制定營養(yǎng)餐帶量食譜。
供餐模式：
學校根據實際，按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標準，采取學校食堂（伙房）供餐。
政府為在校生每生每餐補助4元，在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標準8元。
管理人員陪餐：
學校三位校級領導就餐時間深入班級，陪同學生一齊就餐，每位校領導對應兩個年部。領導陪同就餐同時，廣泛征求學生的意見和提議。
經費管理：
規(guī)范經費管理，實施專款專用，收支手續(xù)健全，食堂賬目清晰，大額支出需要轉賬支付。
監(jiān)督機制：
營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經過電子屏公示，并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標準。
學校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責，落實崗位職責制，建立食品安全檔案。
供應原材料生產企業(yè)要具備企業(yè)資質；落實食品原料索證制度。
建立安全應急機制。學校建立和完善學校食品安全突發(fā)事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發(fā)事件情景下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，做到防患于未然。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇五
兒童是民族的期望，國家的未來，兒童營養(yǎng)和健康狀況直接關系到一個國家的人口素質。
20xx年中國政府制定經過了《健康中國20xx規(guī)劃》。好政策要有好效果，而好效果離不開好的執(zhí)行、監(jiān)督和評估。為更好地推進農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作，在望花區(qū)教育局的指導下，我校特制定學生營養(yǎng)改善計劃實施方案。
一、工作原則。
堅持以人為本、執(zhí)政為民，為老百姓辦的實事好事。穩(wěn)步推進我校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高農村學生營養(yǎng)健康水平。堅持合理膳食、科學營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質量。
二、組織領導。
成立學生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會，具體安排如下：
組長：xx。
副組長：xx。
組員：xx。
食品安全職責人：xx。
監(jiān)督員：（家長代表）xx。
三、食堂建設管理。
不斷改善環(huán)境：
根據實際需要，已經對現(xiàn)有食堂進行全新布局、購置設備、改善環(huán)境。下一步擬定進一步對食堂進行改擴建。
實施專人管理：
學校食堂實行校長負責制，并確定1名校級領導分管，配備專職食堂食品安全管理人員兩名。
科學配餐：
進取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學校參照《遼寧省中小學學生餐營養(yǎng)指南》的標準，結合學校實際，科學制定學生營養(yǎng)餐計劃，科學制定營養(yǎng)餐帶量食譜。
供餐模式：
學校根據實際，按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標準，采取學校食堂（伙房）供餐。
政府為在校生每生每餐補助4元，在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標準8元。
管理人員陪餐：
學校三位校級領導就餐時間深入班級，陪同學生一齊就餐，每位校領導對應兩個年部。領導陪同就餐同時，廣泛征求學生的意見和提議。
經費管理：
規(guī)范經費管理，實施?？顚Ｓ茫罩掷m(xù)健全，食堂賬目清晰，大額支出需要轉賬支付。
監(jiān)督機制：
營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經過電子屏公示，并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標準。
三、重視安全管理。
學校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責，落實崗位職責制，建立食品安全檔案。
供應原材料生產企業(yè)要具備企業(yè)資質；落實食品原料索證制度。
建立安全應急機制。學校建立和完善學校食品安全突發(fā)事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發(fā)事件情景下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，做到防患于未然。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇六
為貫徹落實有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結合我校實際，特制定龍市小學營養(yǎng)餐工程實施方案:。
實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進我校學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高學生營養(yǎng)健康水平。
(一)實施資料。
1.標準及經費來源。
從20xx年春季學期起，國家為農村義務教育階段學生供給營養(yǎng)膳食補助，標準為每生每一天3元，所需資金全部由中央財政承擔。
2.加強教育、廣泛宣傳。
我校位于農村山區(qū)，自然條件艱苦，學生營養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學生營養(yǎng)，每一天課間讓學生補充充足的營養(yǎng)，提高學生的身體素質。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心，家喻戶曉。
3、供餐方式及人數(shù)。
我校學生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式，共2370人，食品供應按照上級有關規(guī)定執(zhí)行。
組長:xxx。
副組長:xxx。
成員:值周行政、各班班主任和科任教師。
1、行政值周人員每一天負責驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質量、生產日期，并做好登記。
2、每一天發(fā)放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質量)，無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動應急預案。
4、任課教師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。
5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅持教室干凈整潔。
我校實施在校學生每人每一天3元的'補助標準，食品由教育局指定供應商供貨。
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的職責。
1、成立安全應急小組。
組長:xxx。
組員:xxx、各班班主任。
2、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。
3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學校立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情景，做好秩序維護等工作。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇七
為貫徹落實省、市、縣有關“營養(yǎng)改善計劃”的文件精神，規(guī)范學校食堂管理，確保全校師生伙食質量，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，特制定本方案。
一、指導思想。
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、實施時間：本方案從2014年9月1日開始實施，確保全體學生均吃上“營養(yǎng)餐”。
三、食堂管理暨“營養(yǎng)餐”管理組織機構：
1、成立陶圩小學食堂管理暨“營養(yǎng)餐”領導小組，成員如下：
組長：張寶（全面負責食堂暨學生營養(yǎng)餐工作）副組長：張銳（負責食堂暨學生營養(yǎng)餐的具體管理工作）成員：張銳（兼職食堂管理員）。
代多成（負責食堂所需物品采購、營養(yǎng)餐食品的驗收保管工作）。
王緯緯（負責食堂暨學生營養(yǎng)餐的安全衛(wèi)生監(jiān)督、資料整理、收集工作）。
各班班主任：負責食堂暨學生營養(yǎng)餐的學生就餐安排、就餐紀律、衛(wèi)生工作。
2、各班成立以班主任為組長的學生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組，負責各班營養(yǎng)餐的質量監(jiān)督和分發(fā)工作，確保營養(yǎng)餐分配合理、有序。
1、營養(yǎng)餐食譜：（試行）。
提前公布一周營養(yǎng)餐食譜，要求營養(yǎng)搭配合理。（要求一周內菜品不重復）。
2、物品采購流程。
（1）營養(yǎng)餐領導小組根據學生實際情況，提前一天擬定菜譜，食堂工人根據菜譜計算所需物品，列出物品清單，交領導小組審核后由采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關規(guī)定進行采購。
（2）營養(yǎng)餐所需物品應當天進行采購，并由供貨方提供正式發(fā)票備查，直接在農戶家中購買的農產品，采購員應作好采購記錄，并請農戶簽字確認購買情況，如農戶系文盲的，由采購人員代簽后農戶加蓋手印。嚴禁采購過期或變質物品，嚴禁到無營業(yè)資質的小攤小販處購買物品。
（3）記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質量安全。采購人員應及時將當日帳單交核算監(jiān)督員。
（4）安全監(jiān)督員負責審查物品的安全情況，包括采購物品單據是否齊全、采購渠道是否正常、是否在有效期等。
（5）采購人員將采購物品交驗收員驗收后，由食堂管理員將所采購物品移交食堂工人。食堂工人根據采購物品情況，應對物品進行妥善保管，認真進行清洗、消毒，避免變質，嚴防破壞。
（7）采購物品驗收合格后，每月結一次賬，由報賬員和采購員結算。
（8）非營養(yǎng)餐工作人員，嚴禁接觸食堂所需物品。
2、營養(yǎng)餐制作、分配流程。
（1）食堂工人根據菜譜，制作營養(yǎng)餐，確保營養(yǎng)餐質量。（2）實行行政領導、教師自費陪餐制度。每次營養(yǎng)餐至少有一名行政領導陪餐，陪餐領導提前半小時進餐，半小后確認營養(yǎng)餐無異常反應后，方能對營養(yǎng)餐進行分配。
（3）就餐時間到后，由食堂工人將營養(yǎng)餐按排隊就餐隊伍進行分配，并在班主任老師或任課教師協(xié)助下，將營養(yǎng)餐分配給就餐學生，由各班營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組負責學生就餐紀律。
3、監(jiān)督保障機制：
（1）經費保障：營養(yǎng)餐經費由上級按每生每天3元進行劃撥，學校食堂就餐向學生收取2.5元/生/天。要確保5.5元錢全部用于學生身上，因營養(yǎng)餐所產生的其他費用，在生均公用經費中解決。
（2）營養(yǎng)餐經費實行單獨核算，核算監(jiān)督員每天開飯前及時公布今日采購情況，并及時上報領導小組。
（3）堅持嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐安全監(jiān)督檢查制度，安全監(jiān)督負責人或領導小組要堅持每天對營養(yǎng)餐安全情況進行監(jiān)督檢查，確保不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。
（4）學校安全保衛(wèi)人員要經常對存放營養(yǎng)餐的房間進行巡查，嚴禁學生、學生家長、食堂工人家屬、教師家屬等無關人員接觸營養(yǎng)餐，防止破壞。
（5）學生營養(yǎng)餐實行專人負責、專柜存放、定期留樣制度。學校聘用的食堂工作人員專門負責此項工作，營養(yǎng)餐物品留樣每類品種不低于100克，留樣時間不低于48小時。
（6）各班學生營養(yǎng)餐管理小組，要管理好本班就餐紀律，衛(wèi)生，杜絕浪費。
（7）食堂工作人員必須保證學生營養(yǎng)餐質量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務水平。
（8）學校報賬員要對營養(yǎng)餐專項經費進行日清月結，期末總結算，確保?？顚Ｓ?。
（9）資料員要及時將食堂及營養(yǎng)餐管理所需各類表格、資料等根據學校實際情況設計交付食堂相關人員使用，并及時做好資料收集歸檔備查。
4、獎懲措施。
（1）對在食堂管理暨營養(yǎng)餐工作中表現(xiàn)突出的教職工，給予適當?shù)木窕蛭镔|獎勵。
（2）未按要求完成學生營養(yǎng)餐制作和分配的食堂工人，按照簽訂的協(xié)議處理或予以辭退。
以上方案，經學校領導班子研究和教代會通過后，自2014年9月1日起執(zhí)行。
壽縣陶圩小學2014年9月1日。
壽縣陶圩小學學生食堂管理。
壽縣陶圩小學。
2014年9月1日。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇八
以科學發(fā)展觀為指導，堅持“以人為本，健康第一”的思想，全面貫徹黨的教育方針，實施“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工程”，全面改善和提高我校學生的營養(yǎng)水平，改善農村小學學生的膳食營養(yǎng)，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、領導機構。
為全面落實好我校學生營養(yǎng)改善計劃工作，特成立我校農村義務教育學生營養(yǎng)計劃實施工作領導組。
（一）、平福鄉(xiāng)中心小學農村義務教育學生營養(yǎng)餐工作領導小組：1、組長：施永學（平福鄉(xiāng)中心小學校長）。
2、副組長：黃貴海（平福鄉(xiāng)中心小學副校長）、梁楓（平福鄉(xiāng)中心小學副校長）。
3、管理員：吳海勇（平福鄉(xiāng)中心小學總務主任）4、其他成員：
（1）教師代表：黃河樽（平福鄉(xiāng)中心小學倉庫保管員）、黃享恩（平福鄉(xiāng)中心小學本部報賬員、采購員）、陸天術（平福鄉(xiāng)中心小學出納）、周啟春（平福鄉(xiāng)中心小學會計）、劉能珍（采購員）（2）學生代表：
發(fā)（平福鄉(xiāng)中心小學二年級學生）、張文婧（平福鄉(xiāng)中心小學一年級學生）（3）、家長代表：
周挺利（賴烹屯）、施廣國（枯佐屯）、劉曉（德托屯）（4）、村委會代表：黃江波（平福鄉(xiāng)平福村村委）。
領導小組下設辦公室在平福鄉(xiāng)中心小學總務處，由吳海勇同志任辦公室主任，負責全校營養(yǎng)改善計劃工程具體組織實施及資料收集整理。主要全面負責全校學生營養(yǎng)餐的全面實施與發(fā)放、監(jiān)督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養(yǎng)餐的標準、衛(wèi)生安全工作的實施監(jiān)督管理。各班班主任具體負責組織學生就餐及維持秩序、監(jiān)督學生營養(yǎng)餐的配發(fā)、食品安全等工作。
三、實施內容。
小學生營養(yǎng)餐補助標準為每生每天4元，每學年度按照200天計算，每人每學年度享受營養(yǎng)餐補助為800元。要求全部以午餐供餐的形式進行直補，由學校每天按時按量供給每名學生營養(yǎng)豐富的營養(yǎng)午餐。
各教學點一律以企業(yè)供餐形式，每天給學生提供新鮮牛奶。中心校本部及村小學要求每天給學生提供豐富多樣化的營養(yǎng)午餐。但要保證學生每餐所吃的必須價值4元的等值食品。購買的食品要定點采購，簽好安全協(xié)議書，索證索票，做好浸泡、留樣消樣等相關工作。
五、對象。
平福鄉(xiāng)中心小學本部、各村小學以及教學點一至六年級的在校學生。六、管理辦法。
1、“學生營養(yǎng)改善計劃工程”的所有食物實行定點采購和定人驗收簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規(guī)定。此項工作由后勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。
1、學校安排專人負責此項工作，每天進行日清月結。每天做好計劃公示，月底結算，領導小組成員負責督促后勤人員做好營養(yǎng)餐各方面工作。
2、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證學生營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。
3、強化監(jiān)督管理。實施學生營養(yǎng)改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。
4、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學期結束，要將“營養(yǎng)餐”改善計劃實施情況以書面形式上報上級領導部門。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇九
營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生的營養(yǎng)，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《xxxx教育學生營養(yǎng)餐改善計劃的意見》精神，結合我校實際，特制定戛灑中心小學營養(yǎng)餐工作計劃。
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的.雙重功能，促進少年兒童健康成長。
組長：xxx（村小學校長）。
副組長：xxx（村小學副校長）。
xxx（村小學副校長兼教研組長）。
成員：管理人員、各班班主任、值周教師、后勤人員。
（一）組長職責及要求：
1、全面統(tǒng)籌、實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。
2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金，確保?？顚Ｓ谩?BR> 3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進行全程督導。
4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。
5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的，要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件，要及時上報鎮(zhèn)小學。
（二）副組長職責及要求：
1、預防和妥善處置學校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施。
2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料管理。調處相關社會反映。
3、定期和不定期對采購貨物進行質量抽查，填寫抽查表。
（三）成員職責及要求：
1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統(tǒng)計和上報工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作；并展板公示，接受監(jiān)督。
2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織并維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生餐后將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；學校每月一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議，并及時上報村小學。
3、值周教師要組織并維持好就餐學生的秩序；每周進行總結，找出問題，提出整改方案，并向村小學匯報。
4、后勤人員做好每天早餐樣品的采集和保管工作（留樣保留xx小時），按時足額提供新鮮營養(yǎng)的早餐，保證衛(wèi)生清潔；做到不符合食品衛(wèi)生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。
（一）宣傳方式：利用校會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳動員。
（二）供餐對象：本校共有xx個教學班，在校學生xxxx人。
（三）供餐形式：企業(yè)供餐。
（四）供餐范圍：學生在校期間每天利用課間休息時間為每個學生免費提供營養(yǎng)餐，做到膳食結構合理搭配，營養(yǎng)均衡，按計劃供給學生營養(yǎng)餐，切實保證數(shù)量和質量。
（1）事故發(fā)生時學校領導及管理員及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂；
（3）發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫(yī)院診治；
（4）迅速向鎮(zhèn)小學及教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關部門報告；
（6）迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況；
（7）積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇十
營養(yǎng)餐工程是國家的一項惠民工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為了響應政策，增加我校學生營養(yǎng)，增強學生身體素質，促進學生健康成長。根據上級指示和文件精神，結合我校實際，特制定營養(yǎng)餐工作計劃：
組長：xxx。
副組長：xx。
成員：各班班主任。
二：供餐方式：
每天早上七點五十至八點半由班主任負責，營養(yǎng)餐管理小組成員監(jiān)督按班級到餐廳憑營養(yǎng)餐證領取。
1、質量檢驗驗收組：
組長：xx。
組員：xxxx。
職責和要求：(1)對所有入庫物品進行質量抽查，填寫抽查表，
(2)走訪學生，了解學生對營養(yǎng)餐的意見或建議。
(3)確保質量，核對數(shù)量。
2、營養(yǎng)餐管理組：
組長：xx。
組員：各班班主任。
職責和要求：(1)監(jiān)督按時足額提供各班新鮮的營養(yǎng)餐。
(2)指導學生按時有序就餐，不能浪費或亂扔。
(3)了解學生變動情況，及時將情況匯報學校。
3、統(tǒng)計和檔案管理組：
組長：xx。
組員：各班班主任。
職責和要求：(1)每周按時做好分發(fā)統(tǒng)計工作。
(2)整理好每天每班的用餐情況，裝訂成冊，歸檔管理。
4、營養(yǎng)餐采購組：
組長：xx。
組員：xxxxxxxxxxx。
保管員：xxx。
會計：xxx。
出納：xxx。
5、營養(yǎng)餐食譜：
三、工作實施具體步驟：
(1)每天由分管小組牽頭，負責驗收，做好登記保管，統(tǒng)計、發(fā)放工作。
(2)管理學生每天早上按班人數(shù)憑證就餐。
(3)督促學生就餐后將垃圾自覺放入垃圾箱，不得亂扔。
四、實施范圍和標準：
我校按照上級要求，學生在校期間每人每天免費提供營養(yǎng)餐，必須保證每生每天足額享受國家3元補助。
5、學校要分工負責，明確責任，逐級簽訂責任書。否則造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學校領導責任，嚴重的要追究刑事責任。
1、必須以正常渠道進貨，供應商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。
2、供應商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗或檢疫合格或化驗單的復印件，方可簽署購銷合同。
3、每月定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件。
4、如發(fā)現(xiàn)供應商在規(guī)定期限內(一個月)未能提供有效證件，則暫停與其合作關系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。
5、不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的食品。
6、運輸車輛和容器應專用#，嚴禁與其他非食品混裝、混運。
7、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
8、搞好倉庫內外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關人員，一律不準進入。
9、其它原因出現(xiàn)腐敗變質、酸敗、霉變的食品、一律不交到下工序加工。
10、蛋奶儲藏室不得儲存蛋奶外的其它物品。
(三)學生營養(yǎng)餐工程食品驗收、儲存制度。
為確保蛋奶儲存管理規(guī)范，責任明確，特制定以下制度：
1、學校設置專用的蛋奶儲藏室，配備好蛋奶儲存設備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。
2、管理員應切實履行崗位職責，積極認真的完成好蛋奶儲存管理工作。
3、入庫食品必須認真檢查，不能有破蛋入庫，更不能有過期、變質、污染牛奶入庫。入庫的蛋奶應認真登記，必須做到出廠時間和檢驗信息真實。
4、實行索證登記制度，每批食品入庫必須由供貨商提供產品檢疫、檢驗合格證及進貨發(fā)票，建好臺賬。
5、每批食品入庫后必須及時留樣，留樣時間為三天。
6、出庫食品必須有領取人員簽名，并準確登記數(shù)量和時間。
7、加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經許可不得進入儲藏室。室內不準吸煙，不準在室內干與蛋奶工作無關的事。
8、冷藏設備不準存放蛋奶以外的食品和物品。
9、做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓，搞好室內衛(wèi)生，確保室內整潔。管理員必須每天打掃庫內衛(wèi)生，定時對儲藏室進行消毒。
10、加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。
1、班主任教師要具體負責學生每天蛋奶工程的`發(fā)放工作，并認真做好蛋奶發(fā)放的登記、留觀和用餐后學生的反響、動態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向學校報告。
2、班主任教師要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅懲處。
3、學校要將蛋奶及時發(fā)到學生手中，不得克扣、截留或轉移早餐為他人飲用等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要追究責任，嚴肅懲處。
4、學校負責蛋奶工程教師要經常對學生進行調查，逐一摸底，造冊登記，如果食用蛋奶工程有過敏者要立即向學校報告，并做好工作，予以調整。
1、學校營養(yǎng)餐工作建立檔案，由分管此項工作老師專人管理。
2、上級主管部門關于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。
3、學校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應急預案和組織領導機構等材料都要裝訂歸檔。
4、學校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時歸檔，按自然月份存放。
5、對于突發(fā)事故，應同步介入收集相關材料歸檔備查。
6、學校營養(yǎng)餐工作檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。
7、管理人員隨時搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。
8、管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)餐工程材料并及時歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責任。
9、檔案的資料必須真實、準確，為各級主管部門檢查營養(yǎng)餐工程落實情況提供詳實的資料依據。
10、借閱檔案須經學校領導同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護檔案原件，用后及時歸還。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇十一
為貫徹落實《國務院辦公廳關于農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)【20xx】54）和汪清縣教育局有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，為增強我校學生的體質，促進學生的健康成長，提高營養(yǎng)水平和身體素質，為切實做好我校的營養(yǎng)餐工作，特制定本方案。
一、指導思想。
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、學?；厩闆r。
我?，F(xiàn)有學生457名，教職工81名，教學班22個。根據學籍管理系統(tǒng)隨時可以建立營養(yǎng)餐學生信息管理系統(tǒng)。
（二）供餐時間及地點。學生營養(yǎng)餐將在每天上午第三節(jié)課前十分鐘配發(fā)至班級，由班主任組織分發(fā)給每一名學生，杜絕學生食用過程中的浪費，教育學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。
（三）供餐內容。由營養(yǎng)專家進行合理配餐，保證學生每天一袋牛奶，搭配各種糕點、火腿、雞蛋、水果等。每周食譜由教育局結合學校實際確定。
四、嚴格規(guī)范管理。
營養(yǎng)餐資金管理實行日清、月結制度。結算方式按政府采購辦價格，學校接到教育局校辦的通知，按照統(tǒng)一時間結算。營養(yǎng)餐資金只能用于為學生提供營養(yǎng)食品，不得直接發(fā)給學生個人或家長，任何人不得套取和冒領國家補助資金。補助資金由學校財會人員管理，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。定期公布經費賬目、營養(yǎng)食譜、用餐學生名單、食品數(shù)量和價格等信息、接受學生、家長和社會監(jiān)督。
五、安全管理。
1、要把食品安全放在首位，實行食品安全分區(qū)劃片管理。制定我校校園食品安全突發(fā)事件應急預案，及時做好相關處置、報告、信息發(fā)布等工作，確保學生食品安全。
2、飲食過程前由班主任老師監(jiān)督學生洗手、消毒。
3、分發(fā)食品人員要全程做好食品安全工作，佩戴一次性手套、帽子和工作服。
六、宣傳教育。
學校將召開家長會并充分利用各種形式的宣傳教育，向學校管理人員、師生、家長和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，提高對學生營養(yǎng)改善工作重要性的認識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣，全面改善學生營養(yǎng)狀況。充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會準確、深入地宣傳這項惠民政策。
七、營養(yǎng)監(jiān)測。
結合每年一次的學生體檢進行營養(yǎng)狀況監(jiān)測和分析，為營養(yǎng)改善工作評估提供科學依據。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇十二
xx年中國政府制定經過了《健康中國20xx規(guī)劃》。好政策要有好效果，而好效果離不開好的執(zhí)行、監(jiān)督和評估。為更好地推進農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作，在望花區(qū)教育局的指導下，我校特制定學生營養(yǎng)改善計劃實施方案。
堅持以人為本、執(zhí)政為民，為老百姓辦的實事好事。穩(wěn)步推進我校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高農村學生營養(yǎng)健康水平。堅持合理膳食、科學營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質量。
成立學生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會，具體安排如下：
組長：xx。
副組長：xx。
組員：xx。
食品安全職責人：xx。
監(jiān)督員：（家長代表）xx。
不斷改善環(huán)境：
根據實際需要，已經對現(xiàn)有食堂進行全新布局、購置設備、改善環(huán)境。下一步擬定進一步對食堂進行改擴建。
實施專人管理：
學校食堂實行校長負責制，并確定1名校級領導分管，配備專職食堂食品安全管理人員兩名。
科學配餐：
進取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學校參照《遼寧省中小學學生餐營養(yǎng)指南》的標準，結合學校實際，科學制定學生營養(yǎng)餐計劃，科學制定營養(yǎng)餐帶量食譜。
供餐模式：
學校根據實際，按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標準，采取學校食堂（伙房）供餐。
營養(yǎng)餐標準：
政府為在校生每生每餐補助4元，在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標準8元。
管理人員陪餐：
學校三位校級領導就餐時間深入班級，陪同學生一起就餐，每位校領導對應兩個年部。領導陪同就餐同時，廣泛征求學生的意見和提議。
經費管理：
規(guī)范經費管理，實施?？顚Ｓ?，收支手續(xù)健全，食堂賬目清晰，大額支出需要轉賬支付。
監(jiān)督機制：
營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經過電子屏公示，并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標準。
學校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責，落實崗位職責制，建立食品安全檔案。
供應原材料生產企業(yè)要具備企業(yè)資質；落實食品原料索證制度。
建立安全應急機制。學校建立和完善學校食品安全突發(fā)事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發(fā)事件情景下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，做到防患于未然。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇十三
青少年營養(yǎng)健康狀況關系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關系國家未來和民族興旺。實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，為改善我校學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質，促進青少年健康成長，提高國民綜合素質。根據上級精神和要求，我校本期起實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃。為確保“學生營養(yǎng)午餐改善計劃”順利實施，使黨和國家的惠民政策落到實處，特制定本實施方案。
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，全力保障農村中學學生營養(yǎng)水平，為促進青少年學生健康成長，全面推進素質教育，著力提高教育教學質量，努力辦好人民滿意的民族教育。
（一）堅持校長室牽頭、總務室負責、班主任落實、全校教職工執(zhí)行的原則。
（二）堅持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴格把關、確保質量的原則。
（三）堅持安全、營養(yǎng)、價廉、便捷的原則。
在全校所有學生中實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，為在校學生課間操間供應一瓶牛奶、一個雞蛋（條件允許時給所有學生提供免費午餐）。由班主任組織生活委員每天到指定地點（負責教師xxx）領取。
組長：xxx。
副組長：xxx。
組員：各班主任、后勤及炊事員等人為成員。
2、領導小組下設辦公室。
具體由學校黨副校長石及福同志負責日常工作。
營養(yǎng)餐配發(fā)標準為每人每天x元，全年在校時間按xxx天計算，合計每生每年xxx元。標準按政策變化進行調整。
提供營養(yǎng)午餐的所需資金由國家財政撥付。學校執(zhí)行時間從開學至縣教育局召標后全縣統(tǒng)一配送后止。
（一）審定補助人數(shù)：各學校每學期初將配發(fā)營養(yǎng)早餐學生按實名制建立學生全面信息造冊上報學校總務室初審匯總，再報縣教育局復核匯總審批備案，以此作為對學校發(fā)放補助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據。
（二）資金管理和使用：每學期補助資金劃撥到各校后，由學校校務會監(jiān)督，總務室管理和支出，學校定期與供應商進行實際結算。營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校少年兒童的營養(yǎng)餐食品的購置費用，實行專項管理，專賬核算，?？顚Ｓ谩?BR> （三）確定供應方案：營養(yǎng)午餐食品（學生飲用奶、雞蛋等食品）由校長室負責牽頭，總務室負責落實。采購至少確定2個廠家或個體供應商，食品采購供應商個體有健康證，衛(wèi)生許可證等，每學期簽訂一次合同，并將供應商名單送相關部門備案。供應商應按合同將營養(yǎng)午餐食品及時配發(fā)到學校。學生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次，食品必須在保質期內，超過時限的，學校有權拒收。學校負責雞蛋等食品熟用的加工，確定專人保管和發(fā)放營養(yǎng)早餐食品，并做好當日的統(tǒng)計工作。
1、學?？倓帐邑撠熤贫ū拘！坝媱潯睂嵤┓桨负娃k法，結合本校實際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作?！坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應急預案”，組織開展學生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測，開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓。
2、建立健全專項財務人員，確保資金的需要和?？顚Ｓ?。
3、各班班主任負責對學生營養(yǎng)午餐食品的發(fā)放及學生用餐的安全及進行綜合監(jiān)督，做好本班學生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。
4、食堂管理人員負責學校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應的記錄。
5、采購人員做好學生食品供應環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴禁不合格食品進入校園。
6、學校總務室負責對“計劃”資金進行專項管理和使用。
7、建立舉報箱，接受社會監(jiān)督，征求社區(qū)家長、學校學生意見，改進計劃，并向社會做好各項宣傳工作。
8、學校其他職工在各自的職責范圍內負責“計劃”的相關工作。
9、供貨商按照合同要求，負責供應合格食品，建立科學配送制度，確定專人負責，定期將營養(yǎng)餐食品按時配送到校。
（一）制定完善配套政策。根據教育局“計劃”實施方案，結合各自實際，制定具體實施辦法，規(guī)范操作行為，提高管理水平，確保“計劃”順利實施。
（二）加強寄宿生的管理。進一步做好寄宿生校園生活的管理，完善學生住宿、就餐、如廁、洗浴等后勤設施。
（三）加大監(jiān)管檢查力度。加強對營養(yǎng)午餐食品質量及衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查，建立健全責任追究制度，設立監(jiān)督舉報電話，接受學生、家長和社會監(jiān)督。要時刻預防向學校配送不符合衛(wèi)生標準食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生，堅決杜絕對進校食品質量把關不嚴、保管不善、加工不規(guī)范等事件，做到警鐘長鳴。
（四）加強宣傳教育工作。高度重視“計劃”實施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計劃”實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，依托“營養(yǎng)午餐改善計劃”實施，加強食品安全健康宣傳教育，促使學生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習慣。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇十四
為了認真貫徹落實《xxx義務教育學生改善計劃的意見》及省市縣有關會議精神，科學有效地實施農村義務教育營養(yǎng)改善計劃，進一步改善農村學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平，結合我校實際特制定本計劃。
營養(yǎng)改善計劃實施領導小組：xxx。
組長：xx。
副組長：xx。
安全處：xxx。
管理員：xxx。
成員：各班班主任。
1、標準及經費來源：按照中央財政給農村義務教育學生每人每天補助x元，每學期按xxx天計算。
2、供餐內容：
嚴格按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標準，因地制宜確定合適的供餐內容，提供蛋、午餐，以及其他營養(yǎng)補充，供餐原材料必須符合有關食品衛(wèi)生安全標準和要求，確保食品原材料新鮮潔凈，科學制定供餐食譜，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質量。
（一）精心組織實施：
學生營養(yǎng)改善工程是一項重大的民生工程，涉及面廣、政策性強、安全風險高、因此學校務必高度重視，校長要負總責，班主任要搞好服務工作，確保工作落到實處。
（二）嚴格規(guī)范管理：
一是嚴格實行營養(yǎng)餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。二是嚴格按照公示的食譜不折不扣落實營養(yǎng)餐。
三是賬目結算要及時，帳由配送蔬菜的人員自己報賬，管理員做好簽字和審帳工作。在開支中，不允許有其他費用。
四是建立學生信息管理系統(tǒng)。
（三）做好宣傳發(fā)動：
開好教師會和班主任會，利用各種宣傳教育形式，向學生、家長、教師宣傳營養(yǎng)餐實施政策，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作，認真總結經驗，使學生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、陽光工程。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇十五
為貫徹落實《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(xx年)》，《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔xx〕54號)，為認真實施中小學生營養(yǎng)餐計劃，改善我校學生營養(yǎng)狀況，增強學生體質，促進學生健康成長。特制定本方案。
一、指導思想和基本原則。
指導思想：以科學發(fā)展觀為指導，進一步關注和改善民生，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進青少年兒童健康成長。
基本原則：以人為本、規(guī)范管理、保證質量、提高服務、社會滿意。
二、實施范圍、實施形式、實施標準。
實施范圍：畢節(jié)市七星關區(qū)大銀中學全校學生。
實施形式：食堂供餐，由食堂提供完整午餐。
實施標準：完整午餐：飯、菜、湯。
三、實施目標。
讓每一個學生每天能吃到完整營養(yǎng)午餐。
方案組織者：大銀中學。
方案資金來源：財政補貼。
五、組織者工作內容及分工協(xié)作：
組織機構和職責。
1、“營養(yǎng)改善計劃”工作領導小組。
領導小組下設辦公室、物資采購組、食品加工管理組、財務管理組和營養(yǎng)餐工作監(jiān)督小組。
“營養(yǎng)改善計劃”工作領導小組的職責和要求：對學校營養(yǎng)餐工作進行統(tǒng)籌安排，對營養(yǎng)餐工作的安排、實施進行決策，對營養(yǎng)餐工作中的重大問題進行協(xié)調處理。
2、辦公室。
辦公室的職責和要求：統(tǒng)一協(xié)調各小組工作，根據學校領導小組的安排擬寫各種工作制度、計劃、實施方案，對工作的開展進行總結，不斷完善各種制度及方案，并做好相關的文字記載。
3、物資采購組。
物資采購組的職責和要求：負責食堂設施及各種原材料的采購及管理。物資采購，1000元以上的必須3人同時采購，1000元以下的必須2人進行采購。
4、加工管理組。
加工監(jiān)督組的職責和要求：對加工過程進行跟蹤管理，并負責食品留樣管理。
5、財務管理組。
財務組的職責和要求：做好學生營養(yǎng)餐經費的保障工作。?？顚Ｓ茫O立專門賬戶，做好臺賬。
6、營養(yǎng)餐工作監(jiān)督組。
營養(yǎng)餐工作監(jiān)督組的職責和要求：對營養(yǎng)餐涉及的所有工作進行監(jiān)督，收集反饋各種信息。
學校值周領導及各班最后一節(jié)課的老師集中組織學生在食堂排隊就餐。
1、學校必須成立“營養(yǎng)餐”管理領導小組，由校長任組長，副校長或總務主任、食堂負責人為副組長，成員由教師代表、學生家長代表組成。領導小組對食堂經營情況、飯菜的質量、價格、衛(wèi)生安全、服務態(tài)度等方面進行監(jiān)督檢查。每學期要召開2次以上會議，定期聽取學生、學生家長和教師提出的'意見，并將合理化建議提交學校行政會研究落實。
2、學校食堂應遵循保本經營的原則，出售給學生的飯菜按3元標準搭配，確保數(shù)量和質量。
3、學校應按照財務管理規(guī)定設立獨立的“營養(yǎng)餐”專賬，并納入學校財務核算。
4、學生“營養(yǎng)餐”補助款不得直接發(fā)放給學生或學生家長，應由學校統(tǒng)一管理，用于學生在校期間的生活支出。
5、學校應設立“營養(yǎng)餐”公示欄，將每日菜譜進行公示，接受老師和學生監(jiān)督。
6、學校應加強飲食從業(yè)人員管理，定期進行業(yè)務知識、業(yè)務技能和食品衛(wèi)生安全知識培訓。
7、學校應建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度和食物中毒事故應急處理預案，嚴防食物中毒事故發(fā)生。
(二)學校食堂衛(wèi)生管理制度。
1、學校食堂的衛(wèi)生管理必須堅持預防為主的工作方針，學校要加大對食堂的管理力度，增強從業(yè)人員的安全責任意識，樹立“規(guī)范操作，安全第一，文明經營，服務為主”的經營理念，堅決杜絕學校食物中毒或其他事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康。
2、學?！盃I養(yǎng)餐”管理領導小組，負責對本校食堂進行監(jiān)督指導和管理督查等方面的工作。
3、食堂應當保持室內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅和其他有害昆蟲。設施設備布局合理，食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所相對獨立。嚴禁自制小食品、魚、肉類、油炸食品;嚴禁出售冷、葷涼菜;嚴禁購進難以辨別保質日期的食品。
4、保持食堂整潔衛(wèi)生。各種餐具，都要按規(guī)定程序消毒后方可放入保潔柜內存放，未經消毒的餐具不允許使用;每天都要清洗餐具，清理結束后要將食堂工作區(qū)域打掃沖洗干凈，不留殘渣，防止蚊蟲等孳生。
5、每餐用完餐后，食堂工作人員要打掃食堂衛(wèi)生，并將所有食堂的用具按要求進行消毒。
(三)食品采購索證制度。
1、實施食品定點采購制度：米、面、油、蛋、蔬菜等等，要建立相對固定的，比較正規(guī)的采購地點。
2、食品原、輔料的采購必須做到“三有”“兩要”：有衛(wèi)生許可證、有營業(yè)執(zhí)照、有質檢合格證;向供貨方索要合格的貨驗報告，索要規(guī)范的供貨票據。
3、定型包裝食品的標簽標識必須清楚且符合有關規(guī)定，嚴禁采購無廠名、無廠址、無生產日期和保質期的“三無”食品。
4、嚴禁采購過期、腐爛變質、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的食品原輔料。
5、采購鮮(凍)畜肉類，應當索取畜產品檢疫檢驗證，查看肉體上是否加蓋驗訖印章。
6、食品采購定人、定責、定崗，必須有兩人采購，每購必記。
(四)食品入(出)庫驗收制度。
1、堅持由驗收員和食堂相關責任人多人驗收，有驗收入(出)庫記錄，做到每入每出必錄，注明名稱、數(shù)量、價格、金額、保質期等事項，并簽明意見和驗收人的名字。
2、復核員要根據采購員兩人簽名的原始進料單復核數(shù)量，驗收員、復核員兩人簽名，并48小時留樣。
3、對達不到食品衛(wèi)生標準和不符合衛(wèi)生要求的食品要堅決清退。
4、定性包裝食品的驗收五要素：一看：看包裝是否有廠名、廠址、日期(生產日期和保質期)。二查：查包裝上內容是否與檢驗報告內容相符。三驗：驗食物外觀有無破損、污損、變形、雜物、霉變等。四聞：氣味是否有異味。五摸：手感是否有異樣。
5、非定性包裝食物的驗收四要素：一查：是否有腐爛、霉變的食物;二聞：是否有異味;三摸：手感有無異樣;四看：蔬菜是否新鮮。
(五)儲藏室管理制度。
1、儲藏室要由專職管理人員負責儲藏室物資的驗收、出入庫、儲存、保管等日常工作。
2、儲藏室物資實行“先進先出”的工作原則，并按物資類別決定物資的儲存方式及擺放位置。
3、儲藏室管理人員每周對儲藏室內的物資進行檢查，發(fā)現(xiàn)霉變、破損、過期等物資要立即進行處理，填寫變質物品處理單。
4、入庫干雜調料要分類整理，嚴禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻(大于30厘米)、離地(大于20厘米)，整齊存放，并標明品名及入庫的時間。定期對儲藏室內的物資進行規(guī)范整理，對地面、貨架、門窗、墻壁進行全面清潔。
5、儲藏室內所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標簽;在標簽上注明品名及規(guī)格，并在進出標簽備注欄上注明進貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。
6、嚴格控制儲藏室內的溫度，隨時對儲藏室內的溫度進行檢查，保證室內通風良好，防止因溫度過高或受潮而引起庫存物質過早過期霉變。
7、儲藏室內嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在儲藏室內抽煙、酗酒及從事與儲藏室貯藏無關的活動。
(六)食品試嘗和留樣制度。
1、供學生享用的每餐、每種食品(菜肴、湯和主食)，須有專人提前進行試嘗并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時，才能向學生供應。
2、每餐、每種供應的食品必須設專人負責留樣。
3、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。每種食品裝1個留樣容器，留樣量不少于250克。留樣容器用保鮮膜密封后，放置于專用冰箱保存48小時。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇十六
為落實省委、省政府提出的“不讓一個孩子因貧困而輟學”、讓所有孩子“念上書、念好書”的目標，切實保障農村家庭經濟困難學生接受教育的機會和權利，增強農村中小學家庭經濟困難學生的體質，促進學生的健康成長，根據縣政府關于全縣農村中小學“4+1工程”實施辦法的相關要求，結合我校實際，制訂嶺頭鄉(xiāng)中心學校愛心營養(yǎng)餐工程實施辦法如下：
農村享受就學資助的低收入家庭子女、福利機構監(jiān)護的未成年人、受“桑美”臺風災害影響較嚴重戶的子女、革命烈士子女、五保供養(yǎng)的未成年人以及符合低收入家庭條件的殘疾學生和少數(shù)民族學生。（我校及南峰小學共有312人）。
二、餐費標準。
自20xx年秋季入學開始，由學校每周對上述學生免費提供2餐葷素搭配、營養(yǎng)合理的營養(yǎng)餐。補助標準為每生每周5元。
三、就餐方式。
每周三次營養(yǎng)餐分為兩種就餐方式，即兩餐用牛奶，一餐用葷素搭配的營養(yǎng)菜。每周一、周二，享受營養(yǎng)餐學生由各班班主任負責每周一下午四點鐘前到營養(yǎng)餐廳領取牛奶；周三、周四用營養(yǎng)菜，享受學生分為四批就餐。第一批周三中餐，第二批周三晚餐，第三批周四中餐，第四批周四晚餐（各批名單另安排），各憑餐券和自帶飯筷到營養(yǎng)餐廳就餐。南峰小學享受營養(yǎng)餐學生，因條件所限每周三餐均發(fā)牛奶，由鄉(xiāng)中心學校負責托送。
四、食品安全。
為保證“營養(yǎng)餐”的衛(wèi)生安全，學校由夏軍校長主管、吳錫興書記分管、班主任和生活指導老師具體管，加強對食品采購、烹制、炊具消毒、用水等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)督管理。做好食品采購臺帳，堅持食堂從業(yè)人員體檢制度，按有關規(guī)定和程序申辦《衛(wèi)生許可證》，確保學生健康安全。建立健全崗位責任制和責任追究制，做到層層把關，責任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應急預案，做到及時處置，保證學生健康安全和學校穩(wěn)定。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇一
實施“營養(yǎng)餐項目”，改善農村小學生營養(yǎng)不足，調整膳食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生膳食質量，充分發(fā)揮強身育人的雙重功能，促進兒童健康成長。
按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高學生營養(yǎng)健康水平。
（一）實施數(shù)據。
1標準及資金來源。
自20xx年春季學期起，國家對農村義務教育學生提供營養(yǎng)膳食補貼。標準為每人每天3元，所需經費由中央政府承擔。
2.加強教育，廣泛宣傳。
我校地處農村山區(qū)，自然條件艱苦，學生營養(yǎng)狀況差。我們學校決定增加學生的營養(yǎng)，讓學生每天課間補充足夠的營養(yǎng)，提高學生的身體素質。堅持以學生為本，努力做好這項工作，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康飲食行為，使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心。
3.喂養(yǎng)方式和數(shù)量。
我們的學生營養(yǎng)改善計劃將采用課間額外用餐的方式，共有2370人。食品供應按上級有關規(guī)定執(zhí)行。
組長：
副組長：
成員：周管理、各班班長、科長。
1.行政周人員負責食品數(shù)量、質量、生產日期的驗收（目視檢查和取樣），并進行登記。
2.每天，經銷商（供應商）將按班級分發(fā)接受的食品。
3.本班教師應目視檢查并取樣食品（數(shù)量和質量）。如果沒有問題，教師應統(tǒng)一組織分發(fā)給每個班級的學生并進行登記。如果出現(xiàn)任何問題，停止分發(fā)所有食品，立即向值班管理部門報告并啟動應急計劃。
4.教師應引導學生正確飲食。食品啟封后，應立即當場食用，并督促學生將垃圾分類，飯后放入班級垃圾桶。
5.每班飯后應及時打掃教室。可回收的垃圾應倒入學校指定的地點，不可回收的垃圾應倒入校外的垃圾池，教室應保持干凈整潔。
我校實行每人每天3元的補貼標準，食品由教育局指定的供應商供應。
如果因管理不善或各種錯誤導致食品安全事故或嚴重后果，將追究相關人員的責任。
1.成立安全應急小組。
組長：
組員：
3.發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故時，由校長負責救援指揮，全體教職員工積極配合。學校應立即向附近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門進行醫(yī)療救護。及時、果斷地將患者送往醫(yī)院搶救，主要趨勢醫(yī)務人員報告發(fā)病情況，維護秩序。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇二
學生營養(yǎng)改善計劃是一項政治活、集體活、技術活。為貫徹落實省、市有關學生營養(yǎng)改善計劃的文件精神，切實實施好我鎮(zhèn)學生營養(yǎng)改善計劃工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，為確保食品衛(wèi)生安全、資金安全和干部安全，根據文件精神，結合園區(qū)實際，特制定本方案。
組長：xxx。
副組長：xxx。
成員：管理人員、各班班主任、值周教師。
xx小學所有在校學生。
從20xx年3月1日起，每生每天由財政補助3元，每周15元，每學期(按20個周計算)300元，每學年(按200天計算)600元。補助資金全部用于為學生提供營養(yǎng)食品，不得直接發(fā)放給學生個人和家長。嚴禁用于補貼教職工伙食和學校公用經費支出。
根據政府辦發(fā)〔20xx〕54號文件“各試點學校要從本地實際出發(fā)，在營養(yǎng)食譜、原料供應、供餐模式等方面積極探索，科學合理配餐”的規(guī)定，對建有小食堂的田生學校、梨壩學校、涼臺學校原則上要求由學校食堂供餐，必須確保往返時間在1小時以上學生在學校食堂吃上完整的中餐。對于不愿在食堂就餐的學生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或課間餐等。
對未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉馬、大堡、石筍、土城、政權、四椏等學校和教學點，在嚴格規(guī)范準入的前提下實行家庭(個人)托餐。對于托餐條件都不具備的，采取向學生提供蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。
(一)、規(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié)，強化食品安全監(jiān)管。
1、食品采購管理。
對米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購辦會同縣教科局公開招標采購，統(tǒng)一配送。在沒有實行政府采購之前，由xx鎮(zhèn)中心小學實行全鎮(zhèn)統(tǒng)一定點組織配送。各校對蔬菜、肉(禽)類等物品可實行定點采購，并與供貨方簽訂質量安全保障協(xié)議。各校對進入食堂的原材料或食品要認真進行檢查和驗收，有條件的要對采購或配送的食品查驗“三證”(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產許可證)和質量檢驗報告，建立食品質量檔案。要定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情況，接受學生、老師和家長的監(jiān)督。
2、食品存放管理。
各校要高度重視食品的存放管理工作，對購入的食品要設立單獨的房間明確專人進行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類存放，要嚴防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象，嚴禁不符合質量衛(wèi)生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。要高度重視食品防盜工作，對工作疏忽而造成食品糜爛變質或被盜，由保管人員賠償。
3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全，膳食合理搭配，努力提高營養(yǎng)水平。
4、抓好就餐管理。
由于各校食堂按照上學期運作模式進行管理。對其他學生的分餐，實行班主任負責制。由班主任每天到學校簽字領取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學生在各班教室集中食用，要教育學生用餐前洗手，要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。
各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位責任制，做到層層把關，責任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應急預案。建立食品樣本48小時留樣制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準入制度。
5、加強供餐食堂管理。
供餐食堂實行校長負責制，明確專(兼)職食堂管理人員，設立學校各方面人員和學生代表、家長代表等組成的膳食管理委員會，嚴格落實《xx鎮(zhèn)學生食堂管理制度》，強化食堂監(jiān)督管理。
學校食堂必須堅持“公益性”原則和“非營利性”要求，實行成本核算，學校不得在食堂提取任何費用。
供餐食堂實行學校負責人陪餐制度。學校校長或管理人員要輪流陪餐，陪餐費用自理，并做好陪餐記錄。
(二)、加強應急處理能力。
(三)、規(guī)范營養(yǎng)改善計劃資金的管理。
(四)、加強宣傳教育。
對享受補助的學生實行學籍實名制管理。各校在每學期開學一周內，將享受營養(yǎng)改善計劃的全部受助學生名單審核公示(公示時間不少于5個工作日)無異議后，上報中心小學匯總(校長簽字并加蓋公章)送局業(yè)務股和學生資助管理中心審核批準，局按照相關程序下?lián)苎a助經費到學校賬戶，學校嚴格按照《正安縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃資金管理及學校食堂財務管理辦法》的規(guī)定進行支付。
1、加強學校食堂財務管理。
各校要嚴格按照財政、教育部門制定的制度，對學生營養(yǎng)改善計劃的財務實行專帳獨立核算，并定時(每月)公開，自覺接受學生、家長、社會的監(jiān)督和上級的審計。
2、加強監(jiān)督檢查，嚴肅責任追究。
中心小學要對鎮(zhèn)屬各校學生營養(yǎng)改善計劃實施情況進行全過程、全方位、常態(tài)化的監(jiān)督檢查，對違法違規(guī)行為，要嚴肅追究責任，并納入校長績效考核和年度考核的重要內容。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇三
為貫徹落實有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的.營養(yǎng)課間加餐工作，結合我校實際，安州、縣實施方案和有關要求制定本實施方案。
以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
經過實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃、使全校學生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的營養(yǎng)餐。
我校共有25個班，學生1316人。自xx年5月7日起實施營養(yǎng)餐，補助標準為每生每一天4元。以發(fā)放實物的形式進行直補，由學校每一天按時發(fā)給每名學生營養(yǎng)食品(食物)。我校午時4:00至4:30統(tǒng)一實施學生營養(yǎng)餐。為此制定食品采購、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實具體職責人。在實施過程中不斷改善，讓學生滿意，家長放心、社會認可。
1.成立組織組長：志瑪央宗副組長：王和平蔣林。
成員：蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師教師。
賬目管理：由學校財會室負責管理。
2.完善制度。
設置了學生營養(yǎng)餐發(fā)放室，冬季還設置了營養(yǎng)餐加熱室。完善臺帳，簡化流程，
1、專職教師每一天負責驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質量、生產日期，校醫(yī)對食品進行留樣，并做好登記并做好登記。
2、每一天發(fā)放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質量)，無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動應急預案。
4、任課教師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得離開教室食用，不得亂扔。
5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅持教室干凈整潔。
組長：志瑪央宗副組長：王和平蔣林。
2、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。
3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工進取配合，學校立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情景，做好秩序維護等工作。
1、學校安排志瑪央宗同志負責此項工作，每一天經費收支下帳，進行日清月結，期末總結算，領導組成員負責教師做好供餐各方面工作。
2、學校營養(yǎng)餐發(fā)放室負責做好發(fā)放，試吃，留樣等工作。
3、班主任采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。
4、強化監(jiān)督管理。實施學生營養(yǎng)餐改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不貼合質量要求的食物不進校、食用，確保學生身體健康和飲食安全。
5、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經驗，尋找不足，進取探索，不斷提高。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇四
兒童是民族的期望，國家的未來，兒童營養(yǎng)和健康狀況直接關系到一個國家的人口素質。
2016年中國政府制定經過了《健康中國2030規(guī)劃》。好政策要有好效果，而好效果離不開好的執(zhí)行、監(jiān)督和評估。為更好地推進農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作，在望花區(qū)教育局的指導下，我校特制定學生營養(yǎng)改善計劃實施方案。
堅持以人為本、執(zhí)政為民，為老百姓辦的實事好事。穩(wěn)步推進我校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高農村學生營養(yǎng)健康水平。堅持合理膳食、科學營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質量。
成立學生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會，具體安排如下：
組長：xx。
副組長：xx。
組員：xx。
食品安全職責人：xx。
監(jiān)督員：（家長代表）xx。
不斷改善環(huán)境：
根據實際需要，已經對現(xiàn)有食堂進行全新布局、購置設備、改善環(huán)境。下一步擬定進一步對食堂進行改擴建。
實施專人管理：
學校食堂實行校長負責制，并確定1名校級領導分管，配備專職食堂食品安全管理人員兩名。
科學配餐：
進取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學校參照《遼寧省中小學學生餐營養(yǎng)指南》的標準，結合學校實際，科學制定學生營養(yǎng)餐計劃，科學制定營養(yǎng)餐帶量食譜。
供餐模式：
學校根據實際，按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標準，采取學校食堂（伙房）供餐。
政府為在校生每生每餐補助4元，在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標準8元。
管理人員陪餐：
學校三位校級領導就餐時間深入班級，陪同學生一齊就餐，每位校領導對應兩個年部。領導陪同就餐同時，廣泛征求學生的意見和提議。
經費管理：
規(guī)范經費管理，實施專款專用，收支手續(xù)健全，食堂賬目清晰，大額支出需要轉賬支付。
監(jiān)督機制：
營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經過電子屏公示，并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標準。
學校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責，落實崗位職責制，建立食品安全檔案。
供應原材料生產企業(yè)要具備企業(yè)資質；落實食品原料索證制度。
建立安全應急機制。學校建立和完善學校食品安全突發(fā)事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發(fā)事件情景下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，做到防患于未然。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇五
兒童是民族的期望，國家的未來，兒童營養(yǎng)和健康狀況直接關系到一個國家的人口素質。
20xx年中國政府制定經過了《健康中國20xx規(guī)劃》。好政策要有好效果，而好效果離不開好的執(zhí)行、監(jiān)督和評估。為更好地推進農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作，在望花區(qū)教育局的指導下，我校特制定學生營養(yǎng)改善計劃實施方案。
一、工作原則。
堅持以人為本、執(zhí)政為民，為老百姓辦的實事好事。穩(wěn)步推進我校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高農村學生營養(yǎng)健康水平。堅持合理膳食、科學營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質量。
二、組織領導。
成立學生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會，具體安排如下：
組長：xx。
副組長：xx。
組員：xx。
食品安全職責人：xx。
監(jiān)督員：（家長代表）xx。
三、食堂建設管理。
不斷改善環(huán)境：
根據實際需要，已經對現(xiàn)有食堂進行全新布局、購置設備、改善環(huán)境。下一步擬定進一步對食堂進行改擴建。
實施專人管理：
學校食堂實行校長負責制，并確定1名校級領導分管，配備專職食堂食品安全管理人員兩名。
科學配餐：
進取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學校參照《遼寧省中小學學生餐營養(yǎng)指南》的標準，結合學校實際，科學制定學生營養(yǎng)餐計劃，科學制定營養(yǎng)餐帶量食譜。
供餐模式：
學校根據實際，按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標準，采取學校食堂（伙房）供餐。
政府為在校生每生每餐補助4元，在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標準8元。
管理人員陪餐：
學校三位校級領導就餐時間深入班級，陪同學生一齊就餐，每位校領導對應兩個年部。領導陪同就餐同時，廣泛征求學生的意見和提議。
經費管理：
規(guī)范經費管理，實施?？顚Ｓ茫罩掷m(xù)健全，食堂賬目清晰，大額支出需要轉賬支付。
監(jiān)督機制：
營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經過電子屏公示，并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標準。
三、重視安全管理。
學校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責，落實崗位職責制，建立食品安全檔案。
供應原材料生產企業(yè)要具備企業(yè)資質；落實食品原料索證制度。
建立安全應急機制。學校建立和完善學校食品安全突發(fā)事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發(fā)事件情景下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，做到防患于未然。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇六
為貫徹落實有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結合我校實際，特制定龍市小學營養(yǎng)餐工程實施方案:。
實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進我校學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高學生營養(yǎng)健康水平。
(一)實施資料。
1.標準及經費來源。
從20xx年春季學期起，國家為農村義務教育階段學生供給營養(yǎng)膳食補助，標準為每生每一天3元，所需資金全部由中央財政承擔。
2.加強教育、廣泛宣傳。
我校位于農村山區(qū)，自然條件艱苦，學生營養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學生營養(yǎng)，每一天課間讓學生補充充足的營養(yǎng)，提高學生的身體素質。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心，家喻戶曉。
3、供餐方式及人數(shù)。
我校學生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式，共2370人，食品供應按照上級有關規(guī)定執(zhí)行。
組長:xxx。
副組長:xxx。
成員:值周行政、各班班主任和科任教師。
1、行政值周人員每一天負責驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質量、生產日期，并做好登記。
2、每一天發(fā)放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質量)，無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動應急預案。
4、任課教師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。
5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅持教室干凈整潔。
我校實施在校學生每人每一天3元的'補助標準，食品由教育局指定供應商供貨。
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的職責。
1、成立安全應急小組。
組長:xxx。
組員:xxx、各班班主任。
2、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。
3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學校立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情景，做好秩序維護等工作。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇七
為貫徹落實省、市、縣有關“營養(yǎng)改善計劃”的文件精神，規(guī)范學校食堂管理，確保全校師生伙食質量，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，特制定本方案。
一、指導思想。
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、實施時間：本方案從2014年9月1日開始實施，確保全體學生均吃上“營養(yǎng)餐”。
三、食堂管理暨“營養(yǎng)餐”管理組織機構：
1、成立陶圩小學食堂管理暨“營養(yǎng)餐”領導小組，成員如下：
組長：張寶（全面負責食堂暨學生營養(yǎng)餐工作）副組長：張銳（負責食堂暨學生營養(yǎng)餐的具體管理工作）成員：張銳（兼職食堂管理員）。
代多成（負責食堂所需物品采購、營養(yǎng)餐食品的驗收保管工作）。
王緯緯（負責食堂暨學生營養(yǎng)餐的安全衛(wèi)生監(jiān)督、資料整理、收集工作）。
各班班主任：負責食堂暨學生營養(yǎng)餐的學生就餐安排、就餐紀律、衛(wèi)生工作。
2、各班成立以班主任為組長的學生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組，負責各班營養(yǎng)餐的質量監(jiān)督和分發(fā)工作，確保營養(yǎng)餐分配合理、有序。
1、營養(yǎng)餐食譜：（試行）。
提前公布一周營養(yǎng)餐食譜，要求營養(yǎng)搭配合理。（要求一周內菜品不重復）。
2、物品采購流程。
（1）營養(yǎng)餐領導小組根據學生實際情況，提前一天擬定菜譜，食堂工人根據菜譜計算所需物品，列出物品清單，交領導小組審核后由采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關規(guī)定進行采購。
（2）營養(yǎng)餐所需物品應當天進行采購，并由供貨方提供正式發(fā)票備查，直接在農戶家中購買的農產品，采購員應作好采購記錄，并請農戶簽字確認購買情況，如農戶系文盲的，由采購人員代簽后農戶加蓋手印。嚴禁采購過期或變質物品，嚴禁到無營業(yè)資質的小攤小販處購買物品。
（3）記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質量安全。采購人員應及時將當日帳單交核算監(jiān)督員。
（4）安全監(jiān)督員負責審查物品的安全情況，包括采購物品單據是否齊全、采購渠道是否正常、是否在有效期等。
（5）采購人員將采購物品交驗收員驗收后，由食堂管理員將所采購物品移交食堂工人。食堂工人根據采購物品情況，應對物品進行妥善保管，認真進行清洗、消毒，避免變質，嚴防破壞。
（7）采購物品驗收合格后，每月結一次賬，由報賬員和采購員結算。
（8）非營養(yǎng)餐工作人員，嚴禁接觸食堂所需物品。
2、營養(yǎng)餐制作、分配流程。
（1）食堂工人根據菜譜，制作營養(yǎng)餐，確保營養(yǎng)餐質量。（2）實行行政領導、教師自費陪餐制度。每次營養(yǎng)餐至少有一名行政領導陪餐，陪餐領導提前半小時進餐，半小后確認營養(yǎng)餐無異常反應后，方能對營養(yǎng)餐進行分配。
（3）就餐時間到后，由食堂工人將營養(yǎng)餐按排隊就餐隊伍進行分配，并在班主任老師或任課教師協(xié)助下，將營養(yǎng)餐分配給就餐學生，由各班營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組負責學生就餐紀律。
3、監(jiān)督保障機制：
（1）經費保障：營養(yǎng)餐經費由上級按每生每天3元進行劃撥，學校食堂就餐向學生收取2.5元/生/天。要確保5.5元錢全部用于學生身上，因營養(yǎng)餐所產生的其他費用，在生均公用經費中解決。
（2）營養(yǎng)餐經費實行單獨核算，核算監(jiān)督員每天開飯前及時公布今日采購情況，并及時上報領導小組。
（3）堅持嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐安全監(jiān)督檢查制度，安全監(jiān)督負責人或領導小組要堅持每天對營養(yǎng)餐安全情況進行監(jiān)督檢查，確保不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。
（4）學校安全保衛(wèi)人員要經常對存放營養(yǎng)餐的房間進行巡查，嚴禁學生、學生家長、食堂工人家屬、教師家屬等無關人員接觸營養(yǎng)餐，防止破壞。
（5）學生營養(yǎng)餐實行專人負責、專柜存放、定期留樣制度。學校聘用的食堂工作人員專門負責此項工作，營養(yǎng)餐物品留樣每類品種不低于100克，留樣時間不低于48小時。
（6）各班學生營養(yǎng)餐管理小組，要管理好本班就餐紀律，衛(wèi)生，杜絕浪費。
（7）食堂工作人員必須保證學生營養(yǎng)餐質量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務水平。
（8）學校報賬員要對營養(yǎng)餐專項經費進行日清月結，期末總結算，確保?？顚Ｓ?。
（9）資料員要及時將食堂及營養(yǎng)餐管理所需各類表格、資料等根據學校實際情況設計交付食堂相關人員使用，并及時做好資料收集歸檔備查。
4、獎懲措施。
（1）對在食堂管理暨營養(yǎng)餐工作中表現(xiàn)突出的教職工，給予適當?shù)木窕蛭镔|獎勵。
（2）未按要求完成學生營養(yǎng)餐制作和分配的食堂工人，按照簽訂的協(xié)議處理或予以辭退。
以上方案，經學校領導班子研究和教代會通過后，自2014年9月1日起執(zhí)行。
壽縣陶圩小學2014年9月1日。
壽縣陶圩小學學生食堂管理。
壽縣陶圩小學。
2014年9月1日。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇八
以科學發(fā)展觀為指導，堅持“以人為本，健康第一”的思想，全面貫徹黨的教育方針，實施“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工程”，全面改善和提高我校學生的營養(yǎng)水平，改善農村小學學生的膳食營養(yǎng)，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、領導機構。
為全面落實好我校學生營養(yǎng)改善計劃工作，特成立我校農村義務教育學生營養(yǎng)計劃實施工作領導組。
（一）、平福鄉(xiāng)中心小學農村義務教育學生營養(yǎng)餐工作領導小組：1、組長：施永學（平福鄉(xiāng)中心小學校長）。
2、副組長：黃貴海（平福鄉(xiāng)中心小學副校長）、梁楓（平福鄉(xiāng)中心小學副校長）。
3、管理員：吳海勇（平福鄉(xiāng)中心小學總務主任）4、其他成員：
（1）教師代表：黃河樽（平福鄉(xiāng)中心小學倉庫保管員）、黃享恩（平福鄉(xiāng)中心小學本部報賬員、采購員）、陸天術（平福鄉(xiāng)中心小學出納）、周啟春（平福鄉(xiāng)中心小學會計）、劉能珍（采購員）（2）學生代表：
發(fā)（平福鄉(xiāng)中心小學二年級學生）、張文婧（平福鄉(xiāng)中心小學一年級學生）（3）、家長代表：
周挺利（賴烹屯）、施廣國（枯佐屯）、劉曉（德托屯）（4）、村委會代表：黃江波（平福鄉(xiāng)平福村村委）。
領導小組下設辦公室在平福鄉(xiāng)中心小學總務處，由吳海勇同志任辦公室主任，負責全校營養(yǎng)改善計劃工程具體組織實施及資料收集整理。主要全面負責全校學生營養(yǎng)餐的全面實施與發(fā)放、監(jiān)督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養(yǎng)餐的標準、衛(wèi)生安全工作的實施監(jiān)督管理。各班班主任具體負責組織學生就餐及維持秩序、監(jiān)督學生營養(yǎng)餐的配發(fā)、食品安全等工作。
三、實施內容。
小學生營養(yǎng)餐補助標準為每生每天4元，每學年度按照200天計算，每人每學年度享受營養(yǎng)餐補助為800元。要求全部以午餐供餐的形式進行直補，由學校每天按時按量供給每名學生營養(yǎng)豐富的營養(yǎng)午餐。
各教學點一律以企業(yè)供餐形式，每天給學生提供新鮮牛奶。中心校本部及村小學要求每天給學生提供豐富多樣化的營養(yǎng)午餐。但要保證學生每餐所吃的必須價值4元的等值食品。購買的食品要定點采購，簽好安全協(xié)議書，索證索票，做好浸泡、留樣消樣等相關工作。
五、對象。
平福鄉(xiāng)中心小學本部、各村小學以及教學點一至六年級的在校學生。六、管理辦法。
1、“學生營養(yǎng)改善計劃工程”的所有食物實行定點采購和定人驗收簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規(guī)定。此項工作由后勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。
1、學校安排專人負責此項工作，每天進行日清月結。每天做好計劃公示，月底結算，領導小組成員負責督促后勤人員做好營養(yǎng)餐各方面工作。
2、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證學生營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。
3、強化監(jiān)督管理。實施學生營養(yǎng)改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。
4、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學期結束，要將“營養(yǎng)餐”改善計劃實施情況以書面形式上報上級領導部門。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇九
營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生的營養(yǎng)，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《xxxx教育學生營養(yǎng)餐改善計劃的意見》精神，結合我校實際，特制定戛灑中心小學營養(yǎng)餐工作計劃。
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的.雙重功能，促進少年兒童健康成長。
組長：xxx（村小學校長）。
副組長：xxx（村小學副校長）。
xxx（村小學副校長兼教研組長）。
成員：管理人員、各班班主任、值周教師、后勤人員。
（一）組長職責及要求：
1、全面統(tǒng)籌、實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。
2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金，確保?？顚Ｓ谩?BR> 3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進行全程督導。
4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。
5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的，要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件，要及時上報鎮(zhèn)小學。
（二）副組長職責及要求：
1、預防和妥善處置學校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施。
2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料管理。調處相關社會反映。
3、定期和不定期對采購貨物進行質量抽查，填寫抽查表。
（三）成員職責及要求：
1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統(tǒng)計和上報工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作；并展板公示，接受監(jiān)督。
2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織并維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生餐后將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；學校每月一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議，并及時上報村小學。
3、值周教師要組織并維持好就餐學生的秩序；每周進行總結，找出問題，提出整改方案，并向村小學匯報。
4、后勤人員做好每天早餐樣品的采集和保管工作（留樣保留xx小時），按時足額提供新鮮營養(yǎng)的早餐，保證衛(wèi)生清潔；做到不符合食品衛(wèi)生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。
（一）宣傳方式：利用校會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳動員。
（二）供餐對象：本校共有xx個教學班，在校學生xxxx人。
（三）供餐形式：企業(yè)供餐。
（四）供餐范圍：學生在校期間每天利用課間休息時間為每個學生免費提供營養(yǎng)餐，做到膳食結構合理搭配，營養(yǎng)均衡，按計劃供給學生營養(yǎng)餐，切實保證數(shù)量和質量。
（1）事故發(fā)生時學校領導及管理員及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂；
（3）發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫(yī)院診治；
（4）迅速向鎮(zhèn)小學及教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關部門報告；
（6）迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況；
（7）積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇十
營養(yǎng)餐工程是國家的一項惠民工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為了響應政策，增加我校學生營養(yǎng)，增強學生身體素質，促進學生健康成長。根據上級指示和文件精神，結合我校實際，特制定營養(yǎng)餐工作計劃：
組長：xxx。
副組長：xx。
成員：各班班主任。
二：供餐方式：
每天早上七點五十至八點半由班主任負責，營養(yǎng)餐管理小組成員監(jiān)督按班級到餐廳憑營養(yǎng)餐證領取。
1、質量檢驗驗收組：
組長：xx。
組員：xxxx。
職責和要求：(1)對所有入庫物品進行質量抽查，填寫抽查表，
(2)走訪學生，了解學生對營養(yǎng)餐的意見或建議。
(3)確保質量，核對數(shù)量。
2、營養(yǎng)餐管理組：
組長：xx。
組員：各班班主任。
職責和要求：(1)監(jiān)督按時足額提供各班新鮮的營養(yǎng)餐。
(2)指導學生按時有序就餐，不能浪費或亂扔。
(3)了解學生變動情況，及時將情況匯報學校。
3、統(tǒng)計和檔案管理組：
組長：xx。
組員：各班班主任。
職責和要求：(1)每周按時做好分發(fā)統(tǒng)計工作。
(2)整理好每天每班的用餐情況，裝訂成冊，歸檔管理。
4、營養(yǎng)餐采購組：
組長：xx。
組員：xxxxxxxxxxx。
保管員：xxx。
會計：xxx。
出納：xxx。
5、營養(yǎng)餐食譜：
三、工作實施具體步驟：
(1)每天由分管小組牽頭，負責驗收，做好登記保管，統(tǒng)計、發(fā)放工作。
(2)管理學生每天早上按班人數(shù)憑證就餐。
(3)督促學生就餐后將垃圾自覺放入垃圾箱，不得亂扔。
四、實施范圍和標準：
我校按照上級要求，學生在校期間每人每天免費提供營養(yǎng)餐，必須保證每生每天足額享受國家3元補助。
5、學校要分工負責，明確責任，逐級簽訂責任書。否則造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學校領導責任，嚴重的要追究刑事責任。
1、必須以正常渠道進貨，供應商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。
2、供應商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗或檢疫合格或化驗單的復印件，方可簽署購銷合同。
3、每月定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件。
4、如發(fā)現(xiàn)供應商在規(guī)定期限內(一個月)未能提供有效證件，則暫停與其合作關系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。
5、不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的食品。
6、運輸車輛和容器應專用#，嚴禁與其他非食品混裝、混運。
7、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
8、搞好倉庫內外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關人員，一律不準進入。
9、其它原因出現(xiàn)腐敗變質、酸敗、霉變的食品、一律不交到下工序加工。
10、蛋奶儲藏室不得儲存蛋奶外的其它物品。
(三)學生營養(yǎng)餐工程食品驗收、儲存制度。
為確保蛋奶儲存管理規(guī)范，責任明確，特制定以下制度：
1、學校設置專用的蛋奶儲藏室，配備好蛋奶儲存設備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。
2、管理員應切實履行崗位職責，積極認真的完成好蛋奶儲存管理工作。
3、入庫食品必須認真檢查，不能有破蛋入庫，更不能有過期、變質、污染牛奶入庫。入庫的蛋奶應認真登記，必須做到出廠時間和檢驗信息真實。
4、實行索證登記制度，每批食品入庫必須由供貨商提供產品檢疫、檢驗合格證及進貨發(fā)票，建好臺賬。
5、每批食品入庫后必須及時留樣，留樣時間為三天。
6、出庫食品必須有領取人員簽名，并準確登記數(shù)量和時間。
7、加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經許可不得進入儲藏室。室內不準吸煙，不準在室內干與蛋奶工作無關的事。
8、冷藏設備不準存放蛋奶以外的食品和物品。
9、做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓，搞好室內衛(wèi)生，確保室內整潔。管理員必須每天打掃庫內衛(wèi)生，定時對儲藏室進行消毒。
10、加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。
1、班主任教師要具體負責學生每天蛋奶工程的`發(fā)放工作，并認真做好蛋奶發(fā)放的登記、留觀和用餐后學生的反響、動態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向學校報告。
2、班主任教師要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅懲處。
3、學校要將蛋奶及時發(fā)到學生手中，不得克扣、截留或轉移早餐為他人飲用等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要追究責任，嚴肅懲處。
4、學校負責蛋奶工程教師要經常對學生進行調查，逐一摸底，造冊登記，如果食用蛋奶工程有過敏者要立即向學校報告，并做好工作，予以調整。
1、學校營養(yǎng)餐工作建立檔案，由分管此項工作老師專人管理。
2、上級主管部門關于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。
3、學校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應急預案和組織領導機構等材料都要裝訂歸檔。
4、學校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時歸檔，按自然月份存放。
5、對于突發(fā)事故，應同步介入收集相關材料歸檔備查。
6、學校營養(yǎng)餐工作檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。
7、管理人員隨時搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。
8、管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)餐工程材料并及時歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責任。
9、檔案的資料必須真實、準確，為各級主管部門檢查營養(yǎng)餐工程落實情況提供詳實的資料依據。
10、借閱檔案須經學校領導同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護檔案原件，用后及時歸還。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇十一
為貫徹落實《國務院辦公廳關于農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)【20xx】54）和汪清縣教育局有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，為增強我校學生的體質，促進學生的健康成長，提高營養(yǎng)水平和身體素質，為切實做好我校的營養(yǎng)餐工作，特制定本方案。
一、指導思想。
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、學?；厩闆r。
我?，F(xiàn)有學生457名，教職工81名，教學班22個。根據學籍管理系統(tǒng)隨時可以建立營養(yǎng)餐學生信息管理系統(tǒng)。
（二）供餐時間及地點。學生營養(yǎng)餐將在每天上午第三節(jié)課前十分鐘配發(fā)至班級，由班主任組織分發(fā)給每一名學生，杜絕學生食用過程中的浪費，教育學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。
（三）供餐內容。由營養(yǎng)專家進行合理配餐，保證學生每天一袋牛奶，搭配各種糕點、火腿、雞蛋、水果等。每周食譜由教育局結合學校實際確定。
四、嚴格規(guī)范管理。
營養(yǎng)餐資金管理實行日清、月結制度。結算方式按政府采購辦價格，學校接到教育局校辦的通知，按照統(tǒng)一時間結算。營養(yǎng)餐資金只能用于為學生提供營養(yǎng)食品，不得直接發(fā)給學生個人或家長，任何人不得套取和冒領國家補助資金。補助資金由學校財會人員管理，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。定期公布經費賬目、營養(yǎng)食譜、用餐學生名單、食品數(shù)量和價格等信息、接受學生、家長和社會監(jiān)督。
五、安全管理。
1、要把食品安全放在首位，實行食品安全分區(qū)劃片管理。制定我校校園食品安全突發(fā)事件應急預案，及時做好相關處置、報告、信息發(fā)布等工作，確保學生食品安全。
2、飲食過程前由班主任老師監(jiān)督學生洗手、消毒。
3、分發(fā)食品人員要全程做好食品安全工作，佩戴一次性手套、帽子和工作服。
六、宣傳教育。
學校將召開家長會并充分利用各種形式的宣傳教育，向學校管理人員、師生、家長和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，提高對學生營養(yǎng)改善工作重要性的認識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣，全面改善學生營養(yǎng)狀況。充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會準確、深入地宣傳這項惠民政策。
七、營養(yǎng)監(jiān)測。
結合每年一次的學生體檢進行營養(yǎng)狀況監(jiān)測和分析，為營養(yǎng)改善工作評估提供科學依據。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇十二
xx年中國政府制定經過了《健康中國20xx規(guī)劃》。好政策要有好效果，而好效果離不開好的執(zhí)行、監(jiān)督和評估。為更好地推進農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作，在望花區(qū)教育局的指導下，我校特制定學生營養(yǎng)改善計劃實施方案。
堅持以人為本、執(zhí)政為民，為老百姓辦的實事好事。穩(wěn)步推進我校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高農村學生營養(yǎng)健康水平。堅持合理膳食、科學營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質量。
成立學生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會，具體安排如下：
組長：xx。
副組長：xx。
組員：xx。
食品安全職責人：xx。
監(jiān)督員：（家長代表）xx。
不斷改善環(huán)境：
根據實際需要，已經對現(xiàn)有食堂進行全新布局、購置設備、改善環(huán)境。下一步擬定進一步對食堂進行改擴建。
實施專人管理：
學校食堂實行校長負責制，并確定1名校級領導分管，配備專職食堂食品安全管理人員兩名。
科學配餐：
進取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學校參照《遼寧省中小學學生餐營養(yǎng)指南》的標準，結合學校實際，科學制定學生營養(yǎng)餐計劃，科學制定營養(yǎng)餐帶量食譜。
供餐模式：
學校根據實際，按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標準，采取學校食堂（伙房）供餐。
營養(yǎng)餐標準：
政府為在校生每生每餐補助4元，在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標準8元。
管理人員陪餐：
學校三位校級領導就餐時間深入班級，陪同學生一起就餐，每位校領導對應兩個年部。領導陪同就餐同時，廣泛征求學生的意見和提議。
經費管理：
規(guī)范經費管理，實施?？顚Ｓ?，收支手續(xù)健全，食堂賬目清晰，大額支出需要轉賬支付。
監(jiān)督機制：
營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經過電子屏公示，并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標準。
學校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責，落實崗位職責制，建立食品安全檔案。
供應原材料生產企業(yè)要具備企業(yè)資質；落實食品原料索證制度。
建立安全應急機制。學校建立和完善學校食品安全突發(fā)事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發(fā)事件情景下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，做到防患于未然。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇十三
青少年營養(yǎng)健康狀況關系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關系國家未來和民族興旺。實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，為改善我校學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質，促進青少年健康成長，提高國民綜合素質。根據上級精神和要求，我校本期起實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃。為確保“學生營養(yǎng)午餐改善計劃”順利實施，使黨和國家的惠民政策落到實處，特制定本實施方案。
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，全力保障農村中學學生營養(yǎng)水平，為促進青少年學生健康成長，全面推進素質教育，著力提高教育教學質量，努力辦好人民滿意的民族教育。
（一）堅持校長室牽頭、總務室負責、班主任落實、全校教職工執(zhí)行的原則。
（二）堅持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴格把關、確保質量的原則。
（三）堅持安全、營養(yǎng)、價廉、便捷的原則。
在全校所有學生中實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，為在校學生課間操間供應一瓶牛奶、一個雞蛋（條件允許時給所有學生提供免費午餐）。由班主任組織生活委員每天到指定地點（負責教師xxx）領取。
組長：xxx。
副組長：xxx。
組員：各班主任、后勤及炊事員等人為成員。
2、領導小組下設辦公室。
具體由學校黨副校長石及福同志負責日常工作。
營養(yǎng)餐配發(fā)標準為每人每天x元，全年在校時間按xxx天計算，合計每生每年xxx元。標準按政策變化進行調整。
提供營養(yǎng)午餐的所需資金由國家財政撥付。學校執(zhí)行時間從開學至縣教育局召標后全縣統(tǒng)一配送后止。
（一）審定補助人數(shù)：各學校每學期初將配發(fā)營養(yǎng)早餐學生按實名制建立學生全面信息造冊上報學校總務室初審匯總，再報縣教育局復核匯總審批備案，以此作為對學校發(fā)放補助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據。
（二）資金管理和使用：每學期補助資金劃撥到各校后，由學校校務會監(jiān)督，總務室管理和支出，學校定期與供應商進行實際結算。營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校少年兒童的營養(yǎng)餐食品的購置費用，實行專項管理，專賬核算，?？顚Ｓ谩?BR> （三）確定供應方案：營養(yǎng)午餐食品（學生飲用奶、雞蛋等食品）由校長室負責牽頭，總務室負責落實。采購至少確定2個廠家或個體供應商，食品采購供應商個體有健康證，衛(wèi)生許可證等，每學期簽訂一次合同，并將供應商名單送相關部門備案。供應商應按合同將營養(yǎng)午餐食品及時配發(fā)到學校。學生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次，食品必須在保質期內，超過時限的，學校有權拒收。學校負責雞蛋等食品熟用的加工，確定專人保管和發(fā)放營養(yǎng)早餐食品，并做好當日的統(tǒng)計工作。
1、學?？倓帐邑撠熤贫ū拘！坝媱潯睂嵤┓桨负娃k法，結合本校實際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作?！坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應急預案”，組織開展學生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測，開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓。
2、建立健全專項財務人員，確保資金的需要和?？顚Ｓ?。
3、各班班主任負責對學生營養(yǎng)午餐食品的發(fā)放及學生用餐的安全及進行綜合監(jiān)督，做好本班學生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。
4、食堂管理人員負責學校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應的記錄。
5、采購人員做好學生食品供應環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴禁不合格食品進入校園。
6、學校總務室負責對“計劃”資金進行專項管理和使用。
7、建立舉報箱，接受社會監(jiān)督，征求社區(qū)家長、學校學生意見，改進計劃，并向社會做好各項宣傳工作。
8、學校其他職工在各自的職責范圍內負責“計劃”的相關工作。
9、供貨商按照合同要求，負責供應合格食品，建立科學配送制度，確定專人負責，定期將營養(yǎng)餐食品按時配送到校。
（一）制定完善配套政策。根據教育局“計劃”實施方案，結合各自實際，制定具體實施辦法，規(guī)范操作行為，提高管理水平，確保“計劃”順利實施。
（二）加強寄宿生的管理。進一步做好寄宿生校園生活的管理，完善學生住宿、就餐、如廁、洗浴等后勤設施。
（三）加大監(jiān)管檢查力度。加強對營養(yǎng)午餐食品質量及衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查，建立健全責任追究制度，設立監(jiān)督舉報電話，接受學生、家長和社會監(jiān)督。要時刻預防向學校配送不符合衛(wèi)生標準食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生，堅決杜絕對進校食品質量把關不嚴、保管不善、加工不規(guī)范等事件，做到警鐘長鳴。
（四）加強宣傳教育工作。高度重視“計劃”實施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計劃”實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，依托“營養(yǎng)午餐改善計劃”實施，加強食品安全健康宣傳教育，促使學生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習慣。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇十四
為了認真貫徹落實《xxx義務教育學生改善計劃的意見》及省市縣有關會議精神，科學有效地實施農村義務教育營養(yǎng)改善計劃，進一步改善農村學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平，結合我校實際特制定本計劃。
營養(yǎng)改善計劃實施領導小組：xxx。
組長：xx。
副組長：xx。
安全處：xxx。
管理員：xxx。
成員：各班班主任。
1、標準及經費來源：按照中央財政給農村義務教育學生每人每天補助x元，每學期按xxx天計算。
2、供餐內容：
嚴格按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標準，因地制宜確定合適的供餐內容，提供蛋、午餐，以及其他營養(yǎng)補充，供餐原材料必須符合有關食品衛(wèi)生安全標準和要求，確保食品原材料新鮮潔凈，科學制定供餐食譜，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質量。
（一）精心組織實施：
學生營養(yǎng)改善工程是一項重大的民生工程，涉及面廣、政策性強、安全風險高、因此學校務必高度重視，校長要負總責，班主任要搞好服務工作，確保工作落到實處。
（二）嚴格規(guī)范管理：
一是嚴格實行營養(yǎng)餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。二是嚴格按照公示的食譜不折不扣落實營養(yǎng)餐。
三是賬目結算要及時，帳由配送蔬菜的人員自己報賬，管理員做好簽字和審帳工作。在開支中，不允許有其他費用。
四是建立學生信息管理系統(tǒng)。
（三）做好宣傳發(fā)動：
開好教師會和班主任會，利用各種宣傳教育形式，向學生、家長、教師宣傳營養(yǎng)餐實施政策，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作，認真總結經驗，使學生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、陽光工程。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇十五
為貫徹落實《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(xx年)》，《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔xx〕54號)，為認真實施中小學生營養(yǎng)餐計劃，改善我校學生營養(yǎng)狀況，增強學生體質，促進學生健康成長。特制定本方案。
一、指導思想和基本原則。
指導思想：以科學發(fā)展觀為指導，進一步關注和改善民生，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進青少年兒童健康成長。
基本原則：以人為本、規(guī)范管理、保證質量、提高服務、社會滿意。
二、實施范圍、實施形式、實施標準。
實施范圍：畢節(jié)市七星關區(qū)大銀中學全校學生。
實施形式：食堂供餐，由食堂提供完整午餐。
實施標準：完整午餐：飯、菜、湯。
三、實施目標。
讓每一個學生每天能吃到完整營養(yǎng)午餐。
方案組織者：大銀中學。
方案資金來源：財政補貼。
五、組織者工作內容及分工協(xié)作：
組織機構和職責。
1、“營養(yǎng)改善計劃”工作領導小組。
領導小組下設辦公室、物資采購組、食品加工管理組、財務管理組和營養(yǎng)餐工作監(jiān)督小組。
“營養(yǎng)改善計劃”工作領導小組的職責和要求：對學校營養(yǎng)餐工作進行統(tǒng)籌安排，對營養(yǎng)餐工作的安排、實施進行決策，對營養(yǎng)餐工作中的重大問題進行協(xié)調處理。
2、辦公室。
辦公室的職責和要求：統(tǒng)一協(xié)調各小組工作，根據學校領導小組的安排擬寫各種工作制度、計劃、實施方案，對工作的開展進行總結，不斷完善各種制度及方案，并做好相關的文字記載。
3、物資采購組。
物資采購組的職責和要求：負責食堂設施及各種原材料的采購及管理。物資采購，1000元以上的必須3人同時采購，1000元以下的必須2人進行采購。
4、加工管理組。
加工監(jiān)督組的職責和要求：對加工過程進行跟蹤管理，并負責食品留樣管理。
5、財務管理組。
財務組的職責和要求：做好學生營養(yǎng)餐經費的保障工作。?？顚Ｓ茫O立專門賬戶，做好臺賬。
6、營養(yǎng)餐工作監(jiān)督組。
營養(yǎng)餐工作監(jiān)督組的職責和要求：對營養(yǎng)餐涉及的所有工作進行監(jiān)督，收集反饋各種信息。
學校值周領導及各班最后一節(jié)課的老師集中組織學生在食堂排隊就餐。
1、學校必須成立“營養(yǎng)餐”管理領導小組，由校長任組長，副校長或總務主任、食堂負責人為副組長，成員由教師代表、學生家長代表組成。領導小組對食堂經營情況、飯菜的質量、價格、衛(wèi)生安全、服務態(tài)度等方面進行監(jiān)督檢查。每學期要召開2次以上會議，定期聽取學生、學生家長和教師提出的'意見，并將合理化建議提交學校行政會研究落實。
2、學校食堂應遵循保本經營的原則，出售給學生的飯菜按3元標準搭配，確保數(shù)量和質量。
3、學校應按照財務管理規(guī)定設立獨立的“營養(yǎng)餐”專賬，并納入學校財務核算。
4、學生“營養(yǎng)餐”補助款不得直接發(fā)放給學生或學生家長，應由學校統(tǒng)一管理，用于學生在校期間的生活支出。
5、學校應設立“營養(yǎng)餐”公示欄，將每日菜譜進行公示，接受老師和學生監(jiān)督。
6、學校應加強飲食從業(yè)人員管理，定期進行業(yè)務知識、業(yè)務技能和食品衛(wèi)生安全知識培訓。
7、學校應建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度和食物中毒事故應急處理預案，嚴防食物中毒事故發(fā)生。
(二)學校食堂衛(wèi)生管理制度。
1、學校食堂的衛(wèi)生管理必須堅持預防為主的工作方針，學校要加大對食堂的管理力度，增強從業(yè)人員的安全責任意識，樹立“規(guī)范操作，安全第一，文明經營，服務為主”的經營理念，堅決杜絕學校食物中毒或其他事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康。
2、學?！盃I養(yǎng)餐”管理領導小組，負責對本校食堂進行監(jiān)督指導和管理督查等方面的工作。
3、食堂應當保持室內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅和其他有害昆蟲。設施設備布局合理，食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所相對獨立。嚴禁自制小食品、魚、肉類、油炸食品;嚴禁出售冷、葷涼菜;嚴禁購進難以辨別保質日期的食品。
4、保持食堂整潔衛(wèi)生。各種餐具，都要按規(guī)定程序消毒后方可放入保潔柜內存放，未經消毒的餐具不允許使用;每天都要清洗餐具，清理結束后要將食堂工作區(qū)域打掃沖洗干凈，不留殘渣，防止蚊蟲等孳生。
5、每餐用完餐后，食堂工作人員要打掃食堂衛(wèi)生，并將所有食堂的用具按要求進行消毒。
(三)食品采購索證制度。
1、實施食品定點采購制度：米、面、油、蛋、蔬菜等等，要建立相對固定的，比較正規(guī)的采購地點。
2、食品原、輔料的采購必須做到“三有”“兩要”：有衛(wèi)生許可證、有營業(yè)執(zhí)照、有質檢合格證;向供貨方索要合格的貨驗報告，索要規(guī)范的供貨票據。
3、定型包裝食品的標簽標識必須清楚且符合有關規(guī)定，嚴禁采購無廠名、無廠址、無生產日期和保質期的“三無”食品。
4、嚴禁采購過期、腐爛變質、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的食品原輔料。
5、采購鮮(凍)畜肉類，應當索取畜產品檢疫檢驗證，查看肉體上是否加蓋驗訖印章。
6、食品采購定人、定責、定崗，必須有兩人采購，每購必記。
(四)食品入(出)庫驗收制度。
1、堅持由驗收員和食堂相關責任人多人驗收，有驗收入(出)庫記錄，做到每入每出必錄，注明名稱、數(shù)量、價格、金額、保質期等事項，并簽明意見和驗收人的名字。
2、復核員要根據采購員兩人簽名的原始進料單復核數(shù)量，驗收員、復核員兩人簽名，并48小時留樣。
3、對達不到食品衛(wèi)生標準和不符合衛(wèi)生要求的食品要堅決清退。
4、定性包裝食品的驗收五要素：一看：看包裝是否有廠名、廠址、日期(生產日期和保質期)。二查：查包裝上內容是否與檢驗報告內容相符。三驗：驗食物外觀有無破損、污損、變形、雜物、霉變等。四聞：氣味是否有異味。五摸：手感是否有異樣。
5、非定性包裝食物的驗收四要素：一查：是否有腐爛、霉變的食物;二聞：是否有異味;三摸：手感有無異樣;四看：蔬菜是否新鮮。
(五)儲藏室管理制度。
1、儲藏室要由專職管理人員負責儲藏室物資的驗收、出入庫、儲存、保管等日常工作。
2、儲藏室物資實行“先進先出”的工作原則，并按物資類別決定物資的儲存方式及擺放位置。
3、儲藏室管理人員每周對儲藏室內的物資進行檢查，發(fā)現(xiàn)霉變、破損、過期等物資要立即進行處理，填寫變質物品處理單。
4、入庫干雜調料要分類整理，嚴禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻(大于30厘米)、離地(大于20厘米)，整齊存放，并標明品名及入庫的時間。定期對儲藏室內的物資進行規(guī)范整理，對地面、貨架、門窗、墻壁進行全面清潔。
5、儲藏室內所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標簽;在標簽上注明品名及規(guī)格，并在進出標簽備注欄上注明進貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。
6、嚴格控制儲藏室內的溫度，隨時對儲藏室內的溫度進行檢查，保證室內通風良好，防止因溫度過高或受潮而引起庫存物質過早過期霉變。
7、儲藏室內嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在儲藏室內抽煙、酗酒及從事與儲藏室貯藏無關的活動。
(六)食品試嘗和留樣制度。
1、供學生享用的每餐、每種食品(菜肴、湯和主食)，須有專人提前進行試嘗并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時，才能向學生供應。
2、每餐、每種供應的食品必須設專人負責留樣。
3、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。每種食品裝1個留樣容器，留樣量不少于250克。留樣容器用保鮮膜密封后，放置于專用冰箱保存48小時。
中學營養(yǎng)餐實施方案篇十六
為落實省委、省政府提出的“不讓一個孩子因貧困而輟學”、讓所有孩子“念上書、念好書”的目標，切實保障農村家庭經濟困難學生接受教育的機會和權利，增強農村中小學家庭經濟困難學生的體質，促進學生的健康成長，根據縣政府關于全縣農村中小學“4+1工程”實施辦法的相關要求，結合我校實際，制訂嶺頭鄉(xiāng)中心學校愛心營養(yǎng)餐工程實施辦法如下：
農村享受就學資助的低收入家庭子女、福利機構監(jiān)護的未成年人、受“桑美”臺風災害影響較嚴重戶的子女、革命烈士子女、五保供養(yǎng)的未成年人以及符合低收入家庭條件的殘疾學生和少數(shù)民族學生。（我校及南峰小學共有312人）。
二、餐費標準。
自20xx年秋季入學開始，由學校每周對上述學生免費提供2餐葷素搭配、營養(yǎng)合理的營養(yǎng)餐。補助標準為每生每周5元。
三、就餐方式。
每周三次營養(yǎng)餐分為兩種就餐方式，即兩餐用牛奶，一餐用葷素搭配的營養(yǎng)菜。每周一、周二，享受營養(yǎng)餐學生由各班班主任負責每周一下午四點鐘前到營養(yǎng)餐廳領取牛奶；周三、周四用營養(yǎng)菜，享受學生分為四批就餐。第一批周三中餐，第二批周三晚餐，第三批周四中餐，第四批周四晚餐（各批名單另安排），各憑餐券和自帶飯筷到營養(yǎng)餐廳就餐。南峰小學享受營養(yǎng)餐學生，因條件所限每周三餐均發(fā)牛奶，由鄉(xiāng)中心學校負責托送。
四、食品安全。
為保證“營養(yǎng)餐”的衛(wèi)生安全，學校由夏軍校長主管、吳錫興書記分管、班主任和生活指導老師具體管，加強對食品采購、烹制、炊具消毒、用水等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)督管理。做好食品采購臺帳，堅持食堂從業(yè)人員體檢制度，按有關規(guī)定和程序申辦《衛(wèi)生許可證》，確保學生健康安全。建立健全崗位責任制和責任追究制，做到層層把關，責任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應急預案，做到及時處置，保證學生健康安全和學校穩(wěn)定。